НОВОСТИ - ЖУРНАЛ "MEAT INDUSTRY PRO" https://meatindustry.tech ru Sat, 28 Feb 2026 12:27:44 +0300 Выставка Агропродмаш-2023 https://meatindustry.tech/tpost/vnyy03szo1-vistavka-agroprodmash-2023 https://meatindustry.tech/tpost/vnyy03szo1-vistavka-agroprodmash-2023?amp=true Tue, 04 Jul 2023 18:41:00 +0300 28-я международная выставка "Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности"

Выставка Агропродмаш-2023

С 9 по 13 октября 2023 года в "ЭКСПОЦЕНТРЕ" на Красной Пресне

Международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности.

Экспозиция позволяет ознакомиться со всеми этапами производства, демонстируя оборудование и технологии по цепочке, начиная от производства сырьевых позиций и заканчивая логистическими решениями.
Абсолютный лидер среди выставок России по тематике "Пищевая промышленность, оборудование и ингредиенты"* во всех категориях.

* Согласно Общероссийскому рейтингу выставок

  • 25 тематических салонов;
  • 577 компаний
  • свыше 300 брендов ингредиентов, добавок и специй из 18 стран

"Агропродмаш" – место встречи 26 000 специалистов пищевой промышленности на одной площадке!

]]> Мясокомбинат с более, чем 150-летней историей завершает свою деятельность. https://meatindustry.tech/tpost/l4fp44o6m1-myasokombinat-s-bolee-chem-150-letnei-is https://meatindustry.tech/tpost/l4fp44o6m1-myasokombinat-s-bolee-chem-150-letnei-is?amp=true Wed, 04 Oct 2023 14:21:00 +0300 Новочеркасский МПК закрыл свои производственные площадки и ждет признания банкротом.

Мясокомбинат с более, чем 150-летней историей завершает свою деятельность.

В суд ростовской области поступил иск, требующий признать Мясокомбинат Новочеркасский банкротом. Инициатором банкротства выступает межрайонная инспекция ФНС №13 по региону, предъявляя комбинату долг на сумму 1,1 миллиона рублей, сообщает RostovGazeta.
Из открытых источников мы видим, что у Новочеркасского мясокомбината "за 2022 год прибыль составляла — 1 698 000 рублей, выручка за 2022 год — 6 592 000 рублей. Выручка на начало 2022 года составила 4 310 000 рублей, на конец — 6 592 000 рублей. Себестоимость продаж за 2022 год — 5 468 000 рублей. Валовая прибыль на конец 2022 года — 1 124 000 рублей. Общая сумма поступлений от текущих операций на 2022 год — 18 986 000 рублей. На 04 октября 2023 организация действует".
Мы выяснили, что сайт у комбината уже не работает, перенаправляя на сервис с печами и каминами.
Судя по отзывам покупателей в 2019 -20 годах комбинат испытывал значительные финансовые затруднения, о чем можно было судить по его внешнему состоянию и качеству продукции. Некогда процветающее предприятие хирело на глазах.
Фото взято с сайта www.novocherkassk.net
Но уже в 2021 году руководство смогло изыскать возможности для расширения производства, у комбината появилась прибыль. Потребители начали хорошо оценивать качество продукции.
В начале 2023 года комбинат закрыл свои двери, прекратив выпуск продукции.
Суд пока не принял иск к производству, даты заседания еще не назначено.
Новочеркасский мясокомбинат был одним из старейших в России, отметив 150-летие в январе 2017 года.
Фото взято с официального сайта города www.novochgrad.ru
Его ассортимент насчитывал более 150 наименований мясных продуктов, многие из которых получали высшие награды на отраслевых выставках.
]]> Ожидаем снижение цен на куриное мясо? https://meatindustry.tech/tpost/fblthb5la1-ozhidaem-snizhenie-tsen-na-kurinoe-myaso https://meatindustry.tech/tpost/fblthb5la1-ozhidaem-snizhenie-tsen-na-kurinoe-myaso?amp=true Tue, 17 Oct 2023 06:24:00 +0300 Почему вдруг резко подорожала птица и когда ждать отката цен?

Ожидаем снижение цен на куриное мясо?

Ни для кого не секрет, что цены на мясо птицы последнее время резко подскочили. Обычно, мы объясняем удорожание сырья теми причинами, которые всегда резонны:
  1. Удорожание инкубационного яйца;
  2. Рост цен на комбикорма;
  3. Дефицит антибиотиков, в стране отмечаются вспышки птичьего гриппа;
  4. Повышенный спрос на куриное мясо, как на наиболее дешёвый источник белка.

Но все эти факторы были всегда. Что же случилось?

ФАС России проконтролирует исполнение взятых на себя обязательств поставщиками и принципов ответственного ценообразования торговыми сетями. Источник
Наши источники ответственно заявили, что один из крупнейших поставщиков мяса птицы из-за вспышки птичьего гриппа потерял почти все свое поголовье. Это вызвало нехватку мяса птицы на рынке, а ввиду того, что рецептуры с мясом птицы, столь популярные последние годы именно ввиду дешевизны данного вида сырья, то мясопереработчики стали пересматривать их в сторону замены птицы на свинину, что подтянуло за собой рост цен и на неё.
Когда цены на курицу стремительно взлетели вверх, федеральная антимонопольная служба (ФАС) отреагировала запросом обосновать установленные цены. Вроде как было достигнуто соглашение об их снижении. Пока известно, что цены будут пересмотрены только на тушки бройлеров, попавших в список социально значимых продуктов. Источник
Дефицит и запреты антибиотиков сохраняют очень высокими риски гибели поголовья и на других предприятиях. А, зная, как быстро распространяется птичий грипп, второй подобный удар кажется достаточно вероятным.
Если ситуация не повторится, то откат к привычным ценам (на все виды мяса), по оценкам наших экспертов, может занять от 2 до 10 месяцев. Опять же это в случае отсутствия повторений ситуации. Ну и плюс удорожание на инфляцию за период. На протяжении процесса отката, могут наблюдаться скачки стоимости разновидностей мяса птицы: тушки, разделки, филе, ММО, кожи.
]]> АО "Приосколье" продал пять дочерних компаний https://meatindustry.tech/tpost/fj91mn44h1-ao-prioskole-prodal-pyat-dochernih-kompa https://meatindustry.tech/tpost/fj91mn44h1-ao-prioskole-prodal-pyat-dochernih-kompa?amp=true Fri, 22 Mar 2024 09:36:00 +0300

АО "Приосколье" продал пять дочерних компаний

АО "Приосколье" в 2023 году продало пять принадлежащих ему компаний. Такие данные содержатся в опубликованной отчётности.

Четыре торговые компании – ООО "Приосколье-Воронеж", краснодарское ООО "Приосколье-К", ООО "Приосколье-Кострома" и ООО "Приосколье-Урал" перешли к Анне Гусевой, а мясокомбинат "Сазон" был продан ООО "Земляничная поляна", входящему в Инвестиционно-промышленную группу "Гарант".

Согласно отчёту о движении денежных средств, всего от продажи долей АО "Приосколье" в 2023 году выручило 15 млн руб.

Основной вид деятельности АО "Приосколье" – разведение птицы. Холдинг закончил 2023 год с чистой прибылью в 15 млрд руб., выручка составила 57 млрд руб., за год увеличившись на 7.6 млрд руб.

Источник

]]> У компании "Брюкке" к мясокомбинату добавится молочное производство https://meatindustry.tech/tpost/2cszml78k1-u-kompanii-bryukke-k-myasokombinatu-doba https://meatindustry.tech/tpost/2cszml78k1-u-kompanii-bryukke-k-myasokombinatu-doba?amp=true Fri, 22 Mar 2024 10:17:00 +0300

У компании "Брюкке" к мясокомбинату добавится молочное производство

Компания "Брюкке" отремонтирует цех по переработке молока в селе Подсосново. Оборудование для запуска производства уже закуплено. Об этом губернатору Алтайского края Виктору Томенко в ходе его рабочей поездки по Немецкому национальному району сообщил генеральный директор ООО "Брюкке" Петр Боос.

Напомним, что в прошлом году в состав "Брюкке" вошел цех по переработке молока в селе Подсосново. Ранее он принадлежал колхозу им. Кирова. В цехе делали мороженое. И так как средств в производство на прежнем предприятии не вкладывалось, оборудование не обновлялось, производство лакомства сошло на нет. А сейчас "Брюкке" планирует даже расширить ассортимент.

А пока молочный цех не обновлен, гостям показали цех по производству мяса. Он так манит острыми запахами пряностей, предвосхищающих ряды копченостей и колбас.

За последние 10 лет компания реконструировала и переоснастила мясокомбинат, расширила ассортимент полуфабрикатов. Продукцию поставляют не только в Алтайский край, но и в другие регионы.
Компания "Брюкке" — градообразующее для Немецкого национального района. Качество продукции, ее востребованность позволяют предприятию наращивать обороты, – отметил Виктор Томенко.

Источник

]]> В 2023 году производитель колбас и деликатесов "Дымов" увеличил выручку на 22,6% https://meatindustry.tech/tpost/vnet9yln81-v-2023-godu-proizvoditel-kolbas-i-delika https://meatindustry.tech/tpost/vnet9yln81-v-2023-godu-proizvoditel-kolbas-i-delika?amp=true Fri, 22 Mar 2024 10:25:00 +0300

В 2023 году производитель колбас и деликатесов "Дымов" увеличил выручку на 22,6%

Производитель колбасных изделий и мясных деликатесов под брендом "Дымов" - ООО "Дымовское колбасное производство" - завершил 2023 год с выручкой в 13 млрд рублей против 10,6 млрд рублей в 2022 году, сообщается в отчетности компании.

Рост составил 22,6%. Причем темпы роста выручки ускорились с 16,5% в 2022 году.

Чистая прибыль компании по итогам прошлого года выросла до 334,4 млн рублей с 333,3 млн рублей годом ранее, валовая прибыль сохранилась на уровне 2,6 млрд рублей.

Компания создана в 2001 году предпринимателем Вадимом Дымовым с партнерами. В настоящее время ГК "Дымов" объединяет три производственные площадки - в Москве, Московской области и Красноярске, а также животноводческие комплексы во Владимирской и Ивановской областях, Красноярском и Краснодарском краях.

Источник

]]> Крупнейший брянский агрохолдинг "Царь-мясо" застрял между двумя собственниками https://meatindustry.tech/tpost/x01ontsft1-krupneishii-bryanskii-agroholding-tsar-m https://meatindustry.tech/tpost/x01ontsft1-krupneishii-bryanskii-agroholding-tsar-m?amp=true Sat, 23 Mar 2024 09:27:00 +0300

Крупнейший брянский агрохолдинг "Царь-мясо" застрял между двумя собственниками

Нынешний владелец брянского агрохолдинга «Царь-мясо» Мухтар Бадырханов не сумел расплатиться по долгам и проигрывает в суде новому владельцу АО «Новая высота». В случае неудачного исхода он потеряет активы, пишет «Независимая газета». Личное имущество, счета и активы Бадырханова арестованы, если Бадырханов не уйдет – у комбината в перспективе непростое будущее.

Кто сменит старых владельцев?

Последнее решение Арбитражного суда Брянской области по делу А09-7959/23 - отказать Мухтару Бадырханову в иске о признании долга перед «Россельхозбанком» потенциально снимает последнюю преграду перед доступом АО «Новая высота» к управлению крупнейшим агропредприятием региона.

В холдинг «Царь-мясо» входят Брянский мясоперерабатывающий комбинат (ООО «БМПК»), выпускающий 600 тонн продукции ежемесячно, торговый дом ООО «Царь-мясо», 11 магазинов торговой сети «Гурман» и полный цикл производства от растениеводства и мясопереработки до торгового прилавка.

Как пишет «МК», ООО «БМПК» с 2007 по 2019 года кредитовался у АО «Россельхозбанк» (всего 12 кредитов). К концу октября 2023 года общая сумма долга составила 2,7 млрд рублей. В залоге у кредитора оказалось недвижимое и движимое имущество комбината, доли Бадырханова М. И. (он же гендиректор холдинга) в обеих компаниях (ООО «БМПК» – 49,5% и 50% в ООО «Царь-Мясо») и имущество других лиц.

В августе 2023 года банк объявил о дефолте по кредитам и досрочном истребовании долга, а в конце октября продал обязательства группы должников «Царь-Мясо» новому инвестору ООО «Новая Высота». После дефолта и покупки долга в конце ноября 2023 года новый инвестор также приобрел у второго собственника комбината доли в ООО «БМПК (50,5%) и ООО «Царь-Мясо» (50%).

За «Новой Высотой» стоит крупный специалист по работе с проблемными активами Алексей Карпенко, владелец адвокатского бюро, специализирующегося на промышленных сделках. Непрофильный инвестор решил инвестировать в перспективный рынок. «Царь-мясо» – известный бренд. Его изделия хорошо знают. Комбинат сам по себе отличное предприятие, которое может развиваться на 5–10% быстрее рынка», − сказал в интервью «МК» Алексей Карпенко. Россия входит в первую десятку стран мира по потреблению мяса, так что перспективы отрасли хорошие. Инвестиции и забота о трудовом коллективе могут сделать актив очень прибыльным, уверен Карпенко.

На российском пищевом рынке сегодня немало непрофильных инвесторов. Тут и металлург Владимир Лисин с молочными фермами, и айтишник Владимир Евтушенков с агрохолдингом «Степь», и отельер Александр Клячин с брендом «Индюшкин» и заводом сыров «Карат».

По словам Карпенко, пищевая отрасль - одна из самых быстроразвивающихся: «Я всегда искал активы, испытывающие проблемы сегодня, но имеющие очень сильное завтра. «Царь-мясо» из их числа, - отметил он. - Относительно небольшие инвестиции и забота о трудовом коллективе могут сделать актив очень прибыльным...».

Источник

]]> В Чувашии объявили победителей конкурса "Торговля Чувашии-2024" https://meatindustry.tech/tpost/n7jjklp7n1-v-chuvashii-obyavili-pobeditelei-konkurs https://meatindustry.tech/tpost/n7jjklp7n1-v-chuvashii-obyavili-pobeditelei-konkurs?amp=true Sat, 23 Mar 2024 09:47:00 +0300

В Чувашии объявили победителей конкурса "Торговля Чувашии-2024"

На участие в конкурсе лучших практик разноформатной торговли было подано 59 заявок от 45 организаций в 8 номинациях. При отборе победителей учитывался внешний вид, оборудование объектов, их востребованность.

Самая большая конкуренция за призовые места развернулась в номинации «Лучший магазин». На это звание претендовали 26 участников. В итоге победителей выбрали среди организаций Чувашпотребсоюза и торговых объектов, где широко представлена продукция местного производства.

В номинации «Лучший продовольственный магазин» уверенное 1 место завоевал – магазин «Мясокомбинат «Ядринский» Чувашпотребсоюза.

Директор ООО «Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза» Максим Марышев был награжден дипломом 1 степени Министерства экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики.

«Мы регулярно участвуем в конкурсах, проводимых Министерством экономического развития Чувашской Республики и благодарны за высокую оценку нашего труда, – говорит Максим Валерьевич. – Победа в конкурсе стала возможной, так как мы производим продукцию на своих предприятиях из собственного сырья, производимого на территории Чувашской Республики. У нас трудятся люди, живущие и работающие здесь. И в магазине представлен весь ассортимент продукции, выпускаемой на Ядринском мясокомбинате. Победа в конкурсе вдохновляет нас и дальше выпускать качественную конкурентоспособную продукцию, а также принять участие в российском конкурсе «Торговля России».

Источник

]]> Как российские мясокомбинаты спорят в судах из-за колбасы "Москворецкая" https://meatindustry.tech/tpost/6n3z722or1-kak-rossiiskie-myasokombinati-sporyat-v https://meatindustry.tech/tpost/6n3z722or1-kak-rossiiskie-myasokombinati-sporyat-v?amp=true Sat, 23 Mar 2024 10:15:00 +0300

Как российские мясокомбинаты спорят в судах из-за колбасы "Москворецкая"

Микояновский мясокомбинат отстоял в суде свое право на товарный знак «Москворецкая». Это значит, что мясные компании по всей России, которые производят колбасы под этим названием, должны будут его изменить. Любопытно, что сам Микояновский мясокомбинат уже 20 лет не производит колбасу «Москворецкая», но из-за наличия товарного знака на это наименование успешно выигрывает суды с другими производителями на миллионные суммы.
Разобрались в этом деле вместе с юристом.

Что случилось

ЗАО «Микояновский мясокомбинат» с 2022 года по март 2024 года подало около 20 судебных исков к мясным компаниям по всей России. Истец требовал от мясопереработчиков перестать использовать товарные знаки, которые за ним зарегистрированы. Суммы требований — от одного до десятков миллионов рублей.
Например, производитель взыскал с Брестского мясокомбината около 4 млн рублей за незаконное использование товарного знака «Советские» и заключил мировое соглашение на 2 млн рублей с ООО «Деликатеска.ру» по делу о незаконном использовании товарного знака «Москворецкая».
Большинство споров закончилось мировыми соглашениями на суммы меньше изначально заявленных требований. Например, за использование товарного знака «Школьные» Микоян требовал с ООО «СуМо» около 57 млн рублей, а мировое соглашение стороны заключили на 3,5 млн рублей.
Исковые заявления касались товарных знаков «Москворецкая», «Советские», «Школьные», «Утренний» и «Пивчики».
Из-за большого числа исков именно по товарному знаку «Москворецкая» несколько мясоперерабатывающих компаний обратились в Суд по интеллектуальным правам с иском к ЗАО «Микояновский мясокомбинат». Они потребовали признать действия по приобретению и использованию этого товарного знака актом недобросовестной конкуренции. Истцами по делу стали ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И. М.», ИП Анатолий Волков, ИП Светлана Хренова, АО «СОЛГОН», ООО «ПТК «АЛТЫН-ГРУПП».

Источник

]]> ГК "Агро-Белогорье" запустила производство мясных консервов https://meatindustry.tech/tpost/eb7x6e9bx1-gk-agro-belogore-zapustila-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/eb7x6e9bx1-gk-agro-belogore-zapustila-proizvodstvo?amp=true Sun, 24 Mar 2024 11:00:00 +0300

ГК "Агро-Белогорье" запустила производство мясных консервов

На мясоперерабатывающем заводе «Агро-Белогорье» открыт новый цех по производству консервированной свинины высшего сорта. Проектная мощность более 4 млн банок в год. Первые партии продукции скоро появятся в фирменных магазинах холдинга и региональных торговых сетях на территории Белгородской области, в дальнейшем в федеральных сетях по России. Инвестиционная стоимость запуска линии составила порядка 78 млн рублей.

Производство свинины тушёной — это новое для «Агро-Белогорья» направление. Основной ингредиент консервов свинина собственного производства. В составе рецептуры используются только натуральные компоненты: сушёный репчатый лук, соль поваренная пищевая, сухой лавровый лист, чёрный молотый перец. Не применяются консерванты. Продукт производится в соответствии с требованиями ГОСТ 32125-2013, отнесён к высшему сорту, что подтверждено заключением независимой лаборатории.

Проектная мощность нового цеха предполагает выработку 16,2 тыс. банок в сутки или более 4 млн банок в год. В планах на 2024 год произвести 2,5 млн банок (832 т). Запуск линии позволил создать 40 новых рабочих мест.

«Загрузка производства составит в среднем по году 43% от проектных мощностей и будет увеличиваться по нарастающей – от 14% в феврале до 82% в декабре 2024 года. Не исключаем, что годовой план производства уже в скором времени будет скорректирован в сторону увеличения. На проектную мощность мы готовы выйти уже с апреля этого года», — рассказала Наталья Королькова, генеральный директор ООО «МПЗ Агро-Белогорье».

Оборудование и комплектующие нового цеха на 95% российского производства. Одна единица оборудования – автоклав – изготовлена за рубежом, в Турции.

Источник

]]> Суд отложил иск воронежского мясокомбината "Заречное" к американской VG Enterprises https://meatindustry.tech/tpost/tsr5bsj3u1-sud-otlozhil-isk-voronezhskogo-myasokomb https://meatindustry.tech/tpost/tsr5bsj3u1-sud-otlozhil-isk-voronezhskogo-myasokomb?amp=true Sun, 24 Mar 2024 20:02:00 +0300

Суд отложил иск воронежского мясокомбината "Заречное" к американской VG Enterprises

Арбитражный суд Воронежской области отложил заседание по иску компании "Заречное" (Воронежская область, один из ведущих производителей мраморной говядины в РФ) о взыскании более $7,2 млн с американской VG Enterprises, Inc.

"Судебное заседание отложено до 10:00 29 мая 2024 года", - говорится в картотеке арбитражных дел.

Подробности иска в материалах картотеки не раскрываются.

Как сообщалось ранее, иск подан в марте 2023 года. "Заречное" пытается взыскать с VG Enterprises предварительную оплату по договору, который был заключен в ноябре 2011 года.

Компания "Заречное" была создана в 2008 году бизнесменом Сергеем Ниценко. Мясной кластер группы развивается в Воронежской области с 2010 года. Это пилотный инвестиционный проект по формированию вертикально интегрированного производства мраморной говядины в России. В настоящее время "Заречное" состоит из 9 ферм, фидлота на 70 тыс. животных единовременного содержания, стадо составляет 105 тыс. голов. Компания также владеет мясокомбинатом, мощности которого рассчитаны на производство 40 тыс. тонн продукции в год. Земельный банк - более 100 тыс. га.

VG Enterprises, Inc зарегистрирована в штате Миннесота в 1967 году. В России компания выступала учредителем ООО "Ви джи Интерпрайсиз, Инк", которое было ликвидировано в 2008 году. Основным видом деятельности компании было "производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы".

Источник

]]> Компания "Мясная Мануфактура Лыткарино" построит новый мясоперерабатывающий завод https://meatindustry.tech/tpost/ysf772bax1-kompaniya-myasnaya-manufaktura-litkarino https://meatindustry.tech/tpost/ysf772bax1-kompaniya-myasnaya-manufaktura-litkarino?amp=true Sun, 24 Mar 2024 20:22:00 +0300

Компания "Мясная Мануфактура Лыткарино" построит новый мясоперерабатывающий завод

Компания "Мясная Мануфактура Лыткарино" реализует в Подмосковье инвестиционный проект по запуску крупного мясоперерабатывающего предприятия. Инвестор уже получил разрешение на строительство объекта и в ближайшее время планирует начать строительные работы. Проект будет реализован на территории индустриального парка "Лыткарино".

"Объем инвестиций в строительство и запуск нового мясоперерабатывающего завода составит не менее 1 млрд рублей. На предприятии, которое появится в индустриальном парке "Лыткарино", будет создано более 500 рабочих мест для жителей Подмосковья", - рассказала заместитель председателя правительства – министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева.

В рамках реализации инвестиционного проекта компания "Мясная Мануфактура Лыткарино" построит объект общей площадью более 12 тысяч кв.м. Объект будет оснащен современным оборудованием для переработки мясной продукции.

Как сообщила зампред Зиновьева, ввод в эксплуатацию нового мясоперерабатывающего завода запланирован на 3 квартал 2024 года.

Источник

]]> Эксперты прогнозируют взрывной рост автоматизации в пищевой промышленности https://meatindustry.tech/tpost/xagzacndd1-eksperti-prognoziruyut-vzrivnoi-rost-avt https://meatindustry.tech/tpost/xagzacndd1-eksperti-prognoziruyut-vzrivnoi-rost-avt?amp=true Mon, 25 Mar 2024 11:45:00 +0300

Эксперты прогнозируют взрывной рост автоматизации в пищевой промышленности

В производстве продуктов питания все шире используются автоматизированные линии. Как сообщает "Российская газета" («РГ»), доля роботизации в пищевой промышленности сейчас составляет 12-15%.

Применение роботов в этой отрасли обширно. Например, они используются для рубки мясного сырья, что особенно ценно, так как избегается пребывание человека в холодильной или морозильной камере. К тому же, такие роботы обладают компьютерным зрением и способны автоматически определить место для разреза. Аналогичную технологию применяют роботы-сортировщики, которые могут быстро отсортировать овощи и фрукты по размеру, цвету и другим характеристикам с помощью специальных присосок или захватов, - рассказывает основатель компании Mirey Robotics Андрей Наташкин.

Наибольшей популярностью пользуется нарезка хлеба, колбас, деликатесов, овощей и фруктов с помощью роботов. В отличие от человека, такие машины способны работать круглосуточно и обеспечивать высокую точность, что гарантирует стабильно высокое качество выпускаемых продуктов. Рынок роботизированных систем в пищевой промышленности, по оценкам аналитического агентства Research and Markets, составляет 2 миллиарда долларов и может вырасти до 6 миллиардов долларов к 2031 году, - идет далее Наташкин.

В сфере развития специализированных технологических решений можно привести примеры, представленные на международном форуме INNOFOOD 2023: использование закрытых ферменторов на прецизионной ферментации, печей-пароконвектоматов с искусственным интеллектом для одновременного приготовления нескольких высококачественных блюд, мобильных грибных ферм и экспресс-тестов для диагностики болезней сельскохозяйственных культур. Кроме того, были представлены новые продукты питания, такие как амарантовое масло и мука, пшеничный сок, красный и черный рис, а также растительные аналоги мяса и молока, - отмечает эксперт по вопросам этичного питания Владимир Ильичев в интервью с "РГ".

Объемы инноваций требуются для продуктов, наиболее востребованных современными людьми. По данным eWorldTrade, к 2023 году в топ-10 наиболее потребляемых продуктов входят рис, мясо, молоко, кукуруза, соевые бобы, яйца, зерно, хлеб, зерновые и морепродукты. Растительные аналоги продуктов животного происхождения также становятся все более популярными в связи с ростом числа сторонников этичного питания, указывает эксперт.

Сейчас многие компании акцентируют свое внимание на экологической аспекте. Одна из инновационных тенденций в пищевой промышленности - это сокращение использования пластика в упаковке пищевых продуктов и его замена на перерабатываемые и биоразлагаемые альтернативы, отмечает директор по производству компании "ПРОГРЕСС" Ольга Красникова.

Современный бизнес также заинтересован в технологиях, которые помогают сократить объемы пищевых отходов на производстве. Поэтому эксперты отмечают рост популярности порционных форматов, которые уменьшают вероятность возникновения излишков пищевых отходов, говорит соосновательница бренда кофе в капсулах Saint Coffee Алла Маркина.

По ее мнению, необходимость разработки и внедрения инноваций обусловлена множеством факторов, среди которых ожидания потребителей, которые определяют новые тенденции в производстве, хранении и контроле качества пищевых продуктов. При этом на производство влияют образ жизни потребителей, социально-экономические, культурные, политические и экологические факторы.

Источник

]]> Сызранский мясокомбинат будет перевоспитывать алкоголиков, хулиганов и тунеядцев https://meatindustry.tech/tpost/n3bpkzpem1-sizranskii-myasokombinat-budet-perevospi https://meatindustry.tech/tpost/n3bpkzpem1-sizranskii-myasokombinat-budet-perevospi?amp=true Mon, 25 Mar 2024 14:47:00 +0300

Сызранский мясокомбинат будет перевоспитывать алкоголиков, хулиганов и тунеядцев

Алкоголиков, хулиганов и тунеядцев будут исправлять на Сызранском мясокомбинате. О том, где теперь будут отбывать наказание осужденные к исправительным работам, говорится в постановлении городской администрации.

Среди объектов для работы арестантов значатся ОАО «Сызранский мясокомбинат»; АО «Экопром», ответственный за вывоз мусора; МКУ «Благоустройство»; МУП «Комбинат бытовых услуг»; ООО «Сызрань-обувь»; ООО «Лидер-тюнинг»; АО «78 центральная инженерная база»; ООО «ГАЗСЕРВИС», а также в управляющих компаниях.

Источник

]]> Майский мясокомбинат увеличил в 2023 году выручку в 31 раз https://meatindustry.tech/tpost/6d9v48u1l1-maiskii-myasokombinat-uvelichil-v-2023-g https://meatindustry.tech/tpost/6d9v48u1l1-maiskii-myasokombinat-uvelichil-v-2023-g?amp=true Mon, 25 Mar 2024 14:57:00 +0300

Майский мясокомбинат увеличил в 2023 году выручку в 31 раз

АО «Агро-Альянс», ставшее недавно новым владельцем имущества АО «Пермский свинокомплекс», раскрыло финансовые данные за 2023 год. Из данных базы «СПАРК-Интерфакс» следует, что в прошлом году организация увеличила выручку с 1,3 до 1,4 млрд руб. Убыток сократился с 237,9 млн руб. до 116,4 млн руб., более чем в два раза.

ООО «Майский мясокомбинат», также входящее в группу «Агро-Альянс» и занимающееся мясопереработкой Пермского свинокомплекса, также улучшило финансовые результаты за 2023 год. Выручка компании увеличилась более чем в 31 раз — с 30,9 млн руб. до 949,4 млн руб. Убыток в размере 210 тыс. руб. перерос в прибыль, которая составила 4,1 млн руб.

«Агро-Альянс» занимается разведением свиней и производством продукции из их мяса. Директором с сентября прошлого года является Елена Гомызова. Владелец — пермский бизнесмен Артем Болдырев.

В начале марта конкурсный управляющий АО «Пермский свинокомплекс» сообщил о заключении с АО «Агро-Альянс» договора купли-продажи. Стоимость сделки составила 247,25 млн руб.

Источник

]]> Пермскую птицефабрику АГРОСИЛЫ включили во Всероссийскую книгу почета https://meatindustry.tech/tpost/erofs728o1-permskuyu-ptitsefabriku-agrosili-vklyuch https://meatindustry.tech/tpost/erofs728o1-permskuyu-ptitsefabriku-agrosili-vklyuch?amp=true Tue, 26 Mar 2024 10:26:00 +0300

Пермскую птицефабрику АГРОСИЛЫ включили во Всероссийскую книгу почета

Федеральный реестр «Всероссийская книга почета» формируется ежегодно. В реестр включают лучшие организации, предприятия и учреждения, работа которых способствует социально-экономическому развитию территории, а также повышению эффективности своей отрасли. Всероссийская книга почета формируется на безвозмездной основе при непосредственном участии органов власти, что подчеркивает высокий статус и положительный имидж включенных в реестр предприятий.

АО «Агросила Птицефабрика Пермская» занесена во Всероссийскую книгу почета 2023 года. Предприятие включили в реестр по рекомендации Администрации Пермского муниципального округа Пермского края.

«Включение Пермской птицефабрики во Всероссийскую книгу почета стало заслуженным признанием нашей работы по обеспечению продовольственной безопасности и поддержанию высоких стандартов качества продукции. Для нас это значимое достижение, которое подтверждает вклад предприятия в социально-экономическое развитие региона. Мы уверены, что Пермская птицефабрика и в будущем продолжит оставаться в числе лучших, устанавливая высокие стандарты в отрасли. Для достижения этих целей и увеличения объемов производства АГРОСИЛА запланировала инвестиции в развитие Пермской птицефабрики на уровне 4 млрд рублей до 2027 года», — отметила гендиректор АО «Агросила» Светлана Барсукова.

Напомним, частью холдинга АГРОСИЛА Пермская птицефабрика стала весной 2023 года. Стратегия развития предприятия предусматривает увеличение производства до проектной мощности — 60 тыс. тонн продукции в живом весе в 2028 году, на что и направлены мероприятия инвестпрограммы. Так, в прошлом году АГРОСИЛА инвестировала в Пермскую птицефабрику 122,2 млн рублей без НДС. На эти средства приобрели технику, обновили часть технологического оборудования, а также усилили биобезопасность предприятия, модернизировав 4 дезбарьера. В инвестпрограмме 2024 года предусмотрены модернизация птицеводческих корпусов, приобретение и замена технологического оборудования, модернизизация убойно-перерабатывающего комплекса — на эти цели заложено 893 млн рублей.

Сейчас Пермская птицефабрика — крупнейший производитель мяса бройлеров и продукции его переработки в Пермском крае, который занимает 34% рынка региона. Высокое качество продуктов подтверждено высшими наградами международного конкурса «Лучший продукт», Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России», отраслевых федеральных и региональных выставок. Продукция птицефабрики выпускается под брендами «Важная Цыпа» и «Ильхам» и доступна в продуктовых сетях на территориях Пермского края, Свердловской области, в Оренбурге и Уфе.

АГРОСИЛА — сельскохозяйственный холдинг, в который входит 24 сельскохозяйственных предприятия, расположенных на территории Республики Татарстан и Пермского края. Вертикально-интегрированный холдинг включает предприятия по выращиванию, приему, хранению и обработке зерновых и технических культур, производству продукции животноводства и птицеводства, производству сахара, а также реализации готовой продукции и сервисному обслуживанию сельскохозяйственной техники.

Источник

]]> Крупный пожар на свиноводческом комплексе "Великолукского мясокомбината". https://meatindustry.tech/tpost/0o33v92iu1-krupnii-pozhar-na-svinovodcheskom-komple https://meatindustry.tech/tpost/0o33v92iu1-krupnii-pozhar-na-svinovodcheskom-komple?amp=true Wed, 27 Mar 2024 07:44:00 +0300

Крупный пожар на свиноводческом комплексе "Великолукского мясокомбината".

В ночь на 26 марта в деревне Исаково Невельского района сгорел свиноводческий комплекс, который входит в агрохолдинг "Великолукский мясокомбинат".
Пожар произошел на площади более 6 тыс. кв. метров, два корпуса свинокомплекса обрушились.
В тушении огня участвовали пожарные из Невеля, Великих Лук и Усвят. Пострадавших нет. Причина пожара - предположительно короткое замыкание.
В комплексе содержалось более 12 тысяч свиней, сколько из них сгорело, не уточняется.
Комплекс в деревне Исаково изначально строился как откормочное производство в структуре великолукского агрохолдинга.
Он был открыт в 2013 году. Максимальная производственная мощность - 1 млн. свиней в год.

Великолукский агропромышленный холдинг включает в себя мясокомбинат, свиноводческий комплекс, комбикормовый завод с элеваторной группой, фирменную торговую сеть.

Доля агрохолдинга в производстве свинины в Псковской области - 90 %.

Источник

]]> Пожар на мясомолочном холдинге "Назаровское" https://meatindustry.tech/tpost/ohxs75oeg1-pozhar-na-myasomolochnom-holdinge-nazaro https://meatindustry.tech/tpost/ohxs75oeg1-pozhar-na-myasomolochnom-holdinge-nazaro?amp=true Wed, 27 Mar 2024 08:14:00 +0300

Пожар на мясомолочном холдинге "Назаровское"

От пожара пострадало одно из крупнейших мясомолочных предприятий Красноярского края — ЗАО "Назаровское" краевого депутата Валерия Исаева. Накануне утром, 26 марта, в поселке Степной огонь охватил 2400 квадратных метров в гаражном боксе на территории комплекса. Пламя уничтожило шесть тракторов и три экскаватора.

В МЧС назвали причину возгорания: рабочие при ремонте трактора нагревали его опору газовой горелкой, но пламя вспыхнуло, огонь перекинулся на резину и топливный бак. Быстро потушить всё это сотрудники не смогли.

В пресс-службе краевого минсельхоза сказали, что не выдают материальную помощь при подобных инцидентах. Агрокомплекс принадлежит частному лицу, а поэтому возмещать убытки будет только сам предприниматель. В ведомстве предположили, что происшествие не сильно скажется на работе предприятия— экскаваторы, которые сгорели, в посевной не нужны, они используются при строительных работах, а значит, не будут полезны в ближайшее время. Также, вероятно, у такого крупного предпринимателя может быть резервный запас спецтехники на подобный случай, предположили в министерстве.

Источник

]]> Генерального директора ООО "Саратовский МПК "Ресурс" оштрафовали https://meatindustry.tech/tpost/sbrnbyza31-generalnogo-direktora-ooo-saratovskii-mp https://meatindustry.tech/tpost/sbrnbyza31-generalnogo-direktora-ooo-saratovskii-mp?amp=true Wed, 27 Mar 2024 08:47:00 +0300

Генерального директора ООО "Саратовский МПК "Ресурс" оштрафовали

Генеральный директор Саратовского мясоперерабатывающего комбината "Ресурс" оштрафован за выпуск в оборот колбасы с возбудителями токсичных инфекций. Об этом сообщает Арбитражный суд области.

Проверки Россельхознадзора установили, что в Тамбове и Воронеже продавалась "Салями Финская" (ТМ Дым Дымыч, изготовлена компанией "Ресурс", Энгельсский район), которая не соответствовала бактериологическим показателям - наличие сульфатредуцирующих клостридий (норматив - "не допускаются"). Указывается, что фиксировались многочисленные факты выпуска этим производителем в оборот не безопасной и не отвечающей требованиям законодательства продукции.

По мнению санврачей, установленные признаки нарушения обязательных требований создают угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан. Был составлен протокол по ч. 2 ст. 14.43 КоАП. Руководителя "Ресурса" оштрафовали на 20 тыс. руб. Арбитраж признал действия контролирующего органа правомерными.

По информации испытательной лаборатории "Веста", сульфитредуцирующие клостридии - анаэробные микроорганизмы, способные выживать и размножаться без кислорода. Палочки являются возбудителями токсичных инфекций у людей, клостридиозов, анаэробных сепсисов. Источником заражения часто становятся продукты в вакуумных упаковках - когда параметры среды становятся опасными для бактерий, они принимают спорообразное состояние, в котором сохраняются длительное время.

Источник

]]> Выручка Елабужского мясокомбината за год выросла почти в 1,5 раза https://meatindustry.tech/tpost/eifv7ygjt1-viruchka-elabuzhskogo-myasokombinata-za https://meatindustry.tech/tpost/eifv7ygjt1-viruchka-elabuzhskogo-myasokombinata-za?amp=true Wed, 27 Mar 2024 09:52:00 +0300

Выручка Елабужского мясокомбината за год выросла почти в 1,5 раза

АО «Елабужский мясоконсервный комбинат» по итогам 2023 года увеличило выручку на 41% до 432 млн рублей. Чистая прибыль компании составила 5 млн рублей. Такие данные раскрываются в отчетности мясокомбината, предоставленные федеральной налоговой службе.

Большую часть доходов обеспечила реализация полуфабрикатов (174 млн рублей) и колбасных изделий (122,8 млн рублей). При этом объем продаж полуфабрикатов за год вырос в 3,3 раза.

По состоянию на 3 октября 2023 года 28,5% капитала Елабужского мясокомбината напрямую, а также через ООО «ЛЧ-Агро» контролируется Чулпан Гайзатуллиной — супругой депутата Госсовета РТ Рината Гайзатуллина (брата министра финансов РТ). В 2010 году она возглавляла профком аппарата кабмина РТ. 22,9% капитала записано на директора предприятия, депутата совета Елабужского района Равиля Фазлиахметова. Кроме того, миноритарным акционером комбината через ООО «ЛЧ-Агро» с долей 1,4% является Лидия Мусина, супруга бывшего главы рухнувшего Татфондбанка Роберта Мусина.

Источник

]]> В Пермском крае ФНС банкротит Соликамский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/djvg2yfdy1-v-permskom-krae-fns-bankrotit-solikamski https://meatindustry.tech/tpost/djvg2yfdy1-v-permskom-krae-fns-bankrotit-solikamski?amp=true Wed, 27 Mar 2024 10:24:00 +0300

В Пермском крае ФНС банкротит Соликамский мясокомбинат

В Арбитражный суд Пермского края поступило исковое заявление с требованием признать банкротом ОАО «Соликамский мясокомбинат» (СМК). Истцом выступает межрайонная инспекция федеральной налоговой службы.

«Арбитражный суд Пермского края, заявление о признании банкротом должника ОАО «Соликамский мясокомбинат». Истец – межрайонная инспекция ФНС № 21», — сообщается в картотеке суда. Сумма исковых требований в документах не указана. Иск пока не принят к производству.

Обанкротить мясокомбинат в Соликамске ФНС пытается уже в третий раз. Ранее соответствующие иски в суд налоговая подавала в 2019 году и в 2023 году. Общая сумма долговых претензий по двум искам составляла более 6,7 млн рублей. Производства по данным делам были прекращены судом по причине оплаты предприятием задолженности. По данным СБИС, ОАО «Соликамский мясокомбинат» занимается производством соленого, вареного, копченого, вяленого и другого мяса. Руководит предприятием бизнесмен Арсен Эйриян.

Источник

]]> Мясо против тортов. Группа "Черкизово" судится из-за бренда с производителем пирогов https://meatindustry.tech/tpost/dvf28p1ds1-myaso-protiv-tortov-gruppa-cherkizovo-su https://meatindustry.tech/tpost/dvf28p1ds1-myaso-protiv-tortov-gruppa-cherkizovo-su?amp=true Wed, 27 Mar 2024 10:36:00 +0300

Мясо против тортов. Группа "Черкизово" судится из-за бренда с производителем пирогов

Между «Мясокомбинатом Всеволожский» (входит в группу «Черкизово») и ЗАО «Круг» возник судебный спор из-за товарного знака «Тирольские». Переработчик мяса хочет продавать колбаски под брендом, который принадлежит выпускающей пироги компании. Решение суда будет зависеть от того, как использовался этот знак последние 3 года, говорят юристы.

ООО «Мясокомбинат Всеволожский» подало иск к ЗАО «Круг» о досрочном прекращении правовой охраны серии товарных знаков «Тирольские». Соответствующая информация опубликована в картотеке арбитражных дел. Заявление принято к производству, предварительное заседание пройдет 8 апреля.

В ГК «Черкизово», куда входит «Мясокомбинат Всеволожский», сообщили, что решение обратиться с соответствующим исковым заявлением связано с тем, что серия товарных знаков не используется правообладателем для маркировки мясных товаров и препятствует в регистрации собственного обозначения «Тирольские» в качестве бренда.

«Досрочное прекращение данной серии товарных знаков позволит нам начать использовать обозначение «Тирольские» для маркировки мясной продукции без риска нарушения исключительных прав ЗАО «Круг», — прокомментировали в «Черкизово». Под этим брендом в компании планируют выпускать мясную продукцию, в том числе колбаски.

Источник

]]> "Авария" на Волковысском мясокомбинате. В Волковыске прошли тактико-специальные учения https://meatindustry.tech/tpost/0nv1yb8zr1-avariya-na-volkovisskom-myasokombinate-v https://meatindustry.tech/tpost/0nv1yb8zr1-avariya-na-volkovisskom-myasokombinate-v?amp=true Wed, 27 Mar 2024 12:08:00 +0300

"Авария" на Волковысском мясокомбинате. В Волковыске прошли тактико-специальные учения

Работники Волковысского районного отдела МЧС провели тактико-специальные учения на базе ОАО «Волковысский мясокомбинат».

По тактического замыслу учений на предприятии произошла разгерметизация ресивера №2 с аммиаком (давление 3 атм.), при этом сжиженный аммиак в количестве 1,5 тонн вылился внутрь поддона. Дежурный машинист холодильной установки обнаружил аварийную ситуацию, произвёл остановку, в результате чего сработали электромагнитные отсекатели системы трубопровода, отключилось электропитание установки. Из-за интенсивного испарения сжиженного аммиака, газообразное облако с высокой концентрацией опасного химического вещества распространилось по территории предприятия, создалась угроза здоровью и жизни рабочих, попавших в зону заражения. пострадали 4 человека.

Для «ликвидации» химической аварии на предприятии направлялись силы и средства Волковысского районного отдела МЧС, дежурная смена и обслуживающий персонал аммиачной установки, добровольная пожарная команда и санитарная дружина предприятия, а также взаимодействующие службы города.

Спасатели вошли в опасную зону, где обнаружили пострадавших. Работники МЧС передали спасенных бригаде скорой медицинской помощи, при помощи перфорированной линии осадили аммиачное облако, психолог МЧС оказала помощь спасенным.

Подводя итоги учений, начальник центра оперативного управления райотдела Игорь Пац отметил:

— С поставленными задачами все участники учений справились. Мы увидели, что персонал предприятия владеет всеми необходимыми навыками, которые позволяют оперативно ликвидировать аварию. Все сработали слажено и ликвидации ЧС произведена успешно.

Источник

]]> "Мираторг" признан российскими покупателями отечественным пищевым брендом №1 https://meatindustry.tech/tpost/3uf9dumc81-miratorg-priznan-rossiiskimi-pokupatelya https://meatindustry.tech/tpost/3uf9dumc81-miratorg-priznan-rossiiskimi-pokupatelya?amp=true Wed, 27 Mar 2024 13:07:00 +0300

"Мираторг" признан российскими покупателями отечественным пищевым брендом №1

Бренд «Мираторг» стал самым популярным у россиян брендом по итогам 2023 года. Это следует из рейтинга топ-500 FMCG-брендов, подготовленного исследовательской компанией NTech. При составлении рейтинга специалисты компании проанализировали статус 15 тысяч товарных знаков, суммарные продажи которых за 2023 год превысили 5,2 трлн. рублей. По итогам 2023 года «Мираторг» поднялся со 2-го на 1-е место, набрав 9900 баллов. Бренд чипсов Lays переместился с 3-го на 2-е место с результатом 9662. На 3-м месте — товарный знак молочной продукции «Простоквашино» (8801 балл).

В 2023 году агропромышленный холдинг «Мираторг» получил признание не только как крупнейший агропроизводитель, но и как отечественный бренд №1. При этом «Мираторг» — зонтичный бренд. Продукция под этим товарным знаком входит в число лидеров по продажам в категориях «варено-копчёные колбасы», «мясные готовые изделия быстрого приготовления», «мясные полуфабрикаты», «фарш» и другие. Компания уверенно лидирует в производстве свинины и говядины, производит мясо птицы, мясную гастрономию, овощи, выпечку, хлеб, постоянно развивает ассортимент и предлагает рынку уникальные новинки. Ассортимент продуктов питания компании насчитывает 2500 позиций в 55 товарных сегментах, её производят 22 завода «Мираторга», а сам бренд на рынке уже 29 лет.

«Мы единственная в России компания, которая производит свои продукты из собственного сырья и отвечает за качество на всех этапах от поля до прилавка. Общая стратегия устойчивого роста «Мираторга» строится на трёх базовых принципах – человеческий капитал, лучшие технологии и высочайшее качество продукции. Именно «Мираторг» является основным генератором идей на рынке – компания открыла для российского потребителя наггетсы, «термопаки», чевапчичи, стейки. Плотная связка маркетинга, производства и продаж, использование мирового опыта при создании продуктов, упаковочных решений, всё это позволяет создавать сильный бренд-лидер в самых разных продуктовых сегментах», - прокомментировали успех бренда «Мираторг» в пресс-службе компании.

NTech-500 — первый в России рейтинг, при составлении которого анализировались продажи в 22 категориях — в том числе продукции из мяса, рыбы и молочного сырья, растительных альтернатив, кормов и т.п. Рейтинг отражает потребительские привычки покупателей на российском рынке. В исследовании NTech не учитывались собственные торговые марки розничных сетей, а также по этическим причинам — алкогольные и табачные бренды (включение этих категорий дало бы нерелевантное представление о покупательской корзине с точки зрения товарных знаков производителей). Рейтинговый балл — отношение продаж бренда к общему объему продаж исследуемых 22 категорий, которые вместе составляют главную полку холодильника (ГПХ – модель потребительской корзины, разработанная специалистами NTech).

Источник

]]> В Башкортостане возобновлена работа птицефабрики "Чермасан" https://meatindustry.tech/tpost/f578795591-v-bashkortostane-vozobnovlena-rabota-pti https://meatindustry.tech/tpost/f578795591-v-bashkortostane-vozobnovlena-rabota-pti?amp=true Wed, 27 Mar 2024 16:13:00 +0300

В Башкортостане возобновлена работа птицефабрики "Чермасан"

В птицеферме в д.Нариманово Чекмагушевского района запустили второй производственный корпус. Старт его работе в онлайн режиме дал Премьер-министр Правительства республики Андрей Назаров. Телемост состоялся в рамках агропромышленного форума.

Реконструкция корпуса полностью завершена, подключены все инженерные сети, установлено современное оборудование. Сегодня завезли 40 тысяч голов птиц.

Племптицефабрика «Чермасан» была основана в 1976 году, в 2017 году приостановила свою деятельность в связи с банкротством. Спустя семь лет благодаря инвесторам, нашим землякам - Булату Рафикову и Ильдару Исаеву, вновь запустили производство. Проект вошел в число приоритетных инвестпроектов региона.

Возобновление работы птицефермы стало значимым событием для района и республики. На сегодняшний день вложено около 200 млн. рублей. Сегодня здесь работают 24 сотрудника, в 2023 году выращено 160 тонн птицы в живом весе. В перспективе планируется реконструировать остальные помещения, увеличить штат до 70 рабочих мест.

Источник

]]> Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ собирается значительно нарастить объемы производства https://meatindustry.tech/tpost/n1y9xlbi21-permskaya-ptitsefabrika-agrosili-sobirae https://meatindustry.tech/tpost/n1y9xlbi21-permskaya-ptitsefabrika-agrosili-sobirae?amp=true Thu, 28 Mar 2024 09:06:00 +0300

Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ собирается значительно нарастить объемы производства

Пермская птицефабрика, ставшая частью холдинга АГРОСИЛА в прошлом году, планирует в текущем году увеличить объемы производства. Это станет возможным благодаря реализации инвестиционной программы. В 2023 году на развитие птицефабрики направили 122,2 млн рублей. Средства пошли на приобретение новой техники, обновление оборудования и укрепление мер биобезопасности, включая модернизацию четырех дезбарьеров.

В текущем году в инвестпрограмме предусмотрено 893 млн рублей. Проект предполагает модернизацию птицеводческих комплексов, где обновят клеточное и напольное оборудование, сделают капремонт помещений и кровли. Планы также включают обновление технологического и убойно-перерабатывающего оборудования для повышения качества продукции. Подготовительные работы уже начались, а основной этап запланирован на конец второго квартала 2024 года.

Пермская птицефабрика, являясь ведущим производителем мяса бройлеров в регионе, ставит цель на 2024 год произвести 42,5 тыс. тонн мяса в живом весе. АГРОСИЛА планирует довести мощности птицефабрики до 60 тыс. тонн в живом весе, инвестируя в развитие предприятия с 2023 по 2027 год 3 млрд 977 млн рублей.

Источник

]]> Глава птицефабрики "Рефтинская" Александр Засыпкин о тенденциях в отрасли https://meatindustry.tech/tpost/jcrphvgma1-glava-ptitsefabriki-reftinskaya-aleksand https://meatindustry.tech/tpost/jcrphvgma1-glava-ptitsefabriki-reftinskaya-aleksand?amp=true Thu, 28 Mar 2024 11:43:00 +0300

Глава птицефабрики "Рефтинская" Александр Засыпкин о тенденциях в отрасли

В 2022 году АО «Птицефабрика "Рефтинская"», принадлежащее властям Свердловской области, перешло под управление ООО «Уральская агропромышленная группа» (УАГ). За два года предприятие смогло провести модернизацию и выйти из убытков. О том, почему инвестора заинтересовал этот актив, как складывается ценообразование на мясо птицы и яйца и что предпринимается для решения кадрового вопроса, рассказал «Ъ-Урал» генеральный директор АО «Птицефабрика "Рефтинская"», директор по развитию УАГ Александр Засыпкин.

— В 2022 году птицефабрика «Рефтинская» перешла в управление «Уральской агропромышленной группы» (УАГ), которая выкупила контрольный пакет акций предприятия у «Южно-Уральской промышленной компании» бизнесмена Рашида Сардарова. Ранее руководство птицефабрики не комментировало сделку. Сейчас можете дать комментарий?

— «Уральская агропромышленная группа» уже более 20 лет занимается развитием предприятий по производству продуктов питания. Долгое время основным предприятием в структуре холдинга был курганский мясокомбинат «Стандарт», специализирующийся на мясопереработке. У группы есть опыт работы и с молочным производством, и с производством хлебобулочных изделий, и с производством рыбной консервации.

Поэтому, когда в 2022 году наша команда приступила к управлению птицефабрикой «Рефтинская», это было логичным шагом на пути развития агрохолдинга. К тому моменту УАГ имела уже достаточно компетенций, чтобы не только вывести предприятие из убыточного состояния, но и сделать бренд «Рефтинской» известным далеко за пределами Урала.

На сегодняшний день на «Рефтинской» проведена большая инвестиционная и технологическая работа. В 2022 году «Рефтинская» впервые за пять лет вышла «в плюс» — мы заработали 59,5 млн руб. чистой прибыли, а по итогам 2023 года — уже 942 млн руб. Большая часть этих средств будет вложена в модернизацию производственных мощностей птицефабрики.

Выручка предприятия в 2023 году составила 7,3 млрд руб. Для сравнения — в 2022 году она составила 5,7 млрд руб.


Приобретение акций агрохолдинга «Равис» — это такая же последовательная работа. У нас в планах — развивать птицеводческое направление. Мы обязательно постараемся найти общий язык с акционерами «Рависа», чтобы создать некую синергию, благодаря которой бы «Равис» добился таких же технологических и финансовых результатов как «Рефтинская».

— УАГ планирует полностью приобрести активы предприятий «Рависа»?

— Сделка прошла совсем недавно, поэтому пока мы находимся в стадии переговоров. Все остальное — коммерческая тайна. Но со своей стороны мы готовы к любому формату: и к совместной деятельности, и к тому, что УАГ полностью приобретет «Равис». Думаю, что главная задача и для нас, и для остальных акционеров, которые на сегодняшний день есть в «Рависе», — создать сильное, устойчивое к внешним вызовам предприятие, которое производило бы качественную продукцию, доступную для людей.

— Есть ли планы по приобретению других предприятий в этой отрасли?

— Конечно, мы всегда изучаем рынок. Если в наше поле зрения попадет достойный, перспективный актив, который нам было бы интересно и выгодно развивать, то будем обсуждать. Но это очень непростой вопрос. При выборе того или иного актива нужно учесть множество факторов: от локации, кормовой базы до эпидемиологической ситуации в районе его нахождения.

— Вы сказали, что 2023 год для «Рефтинской» прошел удачно. Как разрешилась проблема с долгами предприятия?

— В 2022 году мы сократили просроченную кредиторскую задолженность «Рефтинской» на 300 млн руб. В 2023 году мы продолжили эту работу. Сейчас «Рефтинская» стала предприятием с устойчивыми, выстроенными партнерскими отношениями со всеми поставщиками услуг, препаратов, зерна и кормов. У нас нет никаких обращений в суды. Это показывает, что у нас нормальные рабочие отношения со всеми контрагентами.

— С какими итогами птицефабрика завершила 2023 год в целом?

— По итогам 2023 года «Рефтинская» вновь вошла в топ-25 производителей мяса бройлеров в России. За год произвели более 53 тыс. тонн куриного мяса, что на 16% превышает показатели 2022 года. Кроме того, «Рефтинская» существенно расширила и географию продаж. Продукция птицефабрики продается не только по УрФО, но и в Башкирии, Еврейской автономной области, Новосибирской, Кемеровской и Иркутской областях.

— За счет каких мер удалось так вырасти?

— В 2022 году мы анонсировали большую инвестиционную программу, рассчитанную на три года. Объем инвестиций составил 2 млрд руб. Около 1,5 млрд руб. уже освоены, часть из них пошли на погашение сложных кредиторских задолженностей. Большая часть была направлена на технологическое улучшение птицефабрики. Нам было важно усилить защиту предприятия, чтобы наладить эпидемиологическую ситуацию. Так, во многих производственных помещениях мы заменили систему освещения, вентиляции, кормления и поения. Много мер было предпринято с точки зрения гигиены и организации труда.

— Какие планы по дальнейшей модернизации?

— Планы огромные! Правительство России поддержало отрасль птицеводства — в конце прошлого года выделили средства на развитие как бройлерного, так и яичного птицеводства. Дали возможность производителям мяса птицы и яйца получить инвестиционные кредиты на развитие. В ближайшие три года мы планируем построить площадки и произвести реконструкции, чтобы производить как минимум на 20 тыс. тонн мяса птицы больше только на «Рефтинской».

— Как вы оцениваете развитость отрасли птицеводства в регионе?

— Отрасль птицеводства — одна из самых продвинутых отраслей в России. За 20 лет птицеводство выросло более чем в семь раз. Рынок очень конкурентный, поэтому мы понимаем, что легкого пути не будет. Мы сейчас наблюдаем процесс укрупнения рынка: крупные федеральные игроки постепенно приобретают тех, кто поменьше и послабее. Поэтому мы хотим создать крупное локальное предприятие, которое может конкурировать с любыми предприятиями и с федеральными, и с местными.

— На рынке сейчас больше локальных или федеральных игроков?

— Сейчас большинство продукции продается через федеральные сети. Поэтому на полках Свердловской области есть курица и белгородская, и московская, и казанская, и башкирская, и пермская. На сегодняшний день ритейл как бы выровнял всех и выстроил по одной линии. Но при этом жители Свердловской области давно знают продукцию «Рефтинской», у них есть доверие к местному бренду, лояльность к местному производителю.

— Когда приобретались акции агрохолдинга «Равис», указывалось, что у «Рефтинской» нет права управлять его дочками, в том числе птицефабрикой «Среднеуральская». Какие перспективы у этого актива?

— Конечно, ситуацию по птицефабрике «Среднеуральская» мы хорошо знаем. Там не все благополучно с точки зрения экологии и природопользования. Однако, несмотря на то, что УАГ — один из акционеров агрохолдинга «Равис», на данный момент мы не имеем достаточного влияния на операционное управление «дочками» «Рависа».

Но мы выстраиваем взаимоотношения с остальными акционерами «Рависа». Как только сможем приступить к операционному управлению, конечно, будем заниматься и вопросами «Среднеуральской»: встречаться и с надзорными органами, и с местными властями, обсуждать возможность или невозможность восстановления площадки.

— Как приобретение акций «Рависа» скажется на свердловских предприятиях?

— В перспективе мы видим, что результатом этой сделки станет синергия двух птицефабрик, которая могла бы технологически более четко выстроить процесс.

— В прошлом году цены на мясо птицы и яйца сильно поднимались, иногда чуть опускались. Какие факторы влияли на повышение цен?

— Это всегда комплекс факторов. Один из них — сложная эпидемиологическая ситуация, при ухудшении которой снижается производительность и продуктивность, наблюдается спад объема производства. Отчасти на повышении цены к концу прошлого года повлияла и регулярная волатильность рынка. Мясо птицы и яйца к концу года всегда дорожают — это традиционное повышение спроса, так как люди закупаются к Новому году.

Кроме того, в целом увеличилось потребление, так как подняли средние зарплаты. Сказался и тот фактор, что пресса в прошлом году подхватила и распиарила факт высоких цен, но по факту ситуация была не настолько критическая, как это преподносили СМИ.

Сегодня ситуация стабилизировалась: цена на мясо птицы по отношению к предновогоднему периоду снизилась почти на 30%. Сейчас с появлением первых теплых дней возобновится активность потребителей, откроются дачные сезоны, сезоны барбекю и шашлыков. Возможно, это окажет некоторое влияние на цену.

— После введения западных санкций многие предприятия испытывали проблему с оборудованием, с поставками запчастей. Как обстоят дела на ваших предприятиях? Какие решения вы нашли?

— Преимущество российского бизнеса в том, что мы очень быстро принимаем все изменения, очень быстро реагируем и адаптируемся к предложенным обстоятельствам. Да, на нашем предприятии были проблемы, потому что в России нет крупных производителей оборудования для переработки птицы. В основном все крупные холдинги работали на оборудовании, привезенном из Голландии, Германии и Бельгии.

Сейчас, конечно, ситуация изменилась: во-первых, появились российские аналоги, во-вторых, для нас открылся китайский рынок. Осенью дважды группа наших инженеров-специалистов выезжала в Китай, смотрела производство оборудования как птицеводческого, так и технологического.

Сейчас на «Рефтинской» мы в рамках эксперимента поставили на две площадки китайское оборудование хорошего качества. Кстати, цены на него гораздо приемлемее, нежели цены на западное оборудование.

Есть и запасы запчастей. И возможности параллельного импорта мы используем. Есть различные логистические схемы. Большую часть научились производить в России. Китай тоже очень быстро занимает нишу, в оборудовании китайцы довольно-таки сильно повысили качество.

— Если говорить про комбикорма, медикаменты — это все откуда поступает?

— Большая часть ингредиентов для кормов производилась в Китае. Даже западные партнеры, которые нам поставляли якобы западные витамины и ингредиенты, поставляли, как правило, китайские. Поэтому мы сейчас вышли на прямые контакты с Китаем и довольно-таки успешно эти производители заместили рынок. Тому доказательство — наши технологические показатели, потому что мы добились самой низкой конверсии (количество корма, скормленное для получения 1 кг мяса).

В прошлом году была проблема с ветеринарными препаратами, потому что часть из них производилась западными компаниями. Сегодня Россельхознадзор и Министерство сельского хозяйства четко реагируют и регулируют, какие препараты должны поставлять, чтобы поддерживать высокий уровень производства в птицеводстве.

— Какие сейчас наименования продукции производит «Рефтинская»? В каких объемах?

— УАГ — опытный игрок на рынке продуктов питания. Имея такие грандиозные планы по развитию, мы создали RnD-лабораторию, в которой трудятся лучшие специалисты, креаторы, шеф-повара для разработки продуктовых новинок. На той же «Рефтинской» совместно с технологами Курганского мясокомбината в рамках инвестиционной программы была запущена линия готовых блюд под брендом Pervafood, которая сегодня продается по всей территории России, а еще в Белоруссии и Казахстане.

Большой упор делаем на готовую еду, потому что сейчас быстрый темп жизни и сетевой ритейл уже более внимательно смотрит на эту линейку, подготавливает большую полку.

Наши основные направления — готовые блюда, линейка полуфабрикатов и пельменей. Готовые блюда — это те, что можно открыть, разогреть и сразу съесть. Например, супы, различные вторые блюда с отсылкой к кухням народов мира, мясные и овощные крем-пасты. Продажи показывают, что это востребованный продукт.

Линейка полуфабрикатов у нас тоже расширилась. Это линейка «Из печи», которая соединяет в себе вкус жареной и пользу запеченной курицы. Это рубленые замороженные полуфабрикаты, которые дома можно быстро приготовить, группа барбекю — блюда в маринаде, которые можно приготовить и на мангале, и на плите, и в духовке. Много продуктов готовится для молодого поколения, например, линейка наггетсов — аналоги продуктов, которые ранее поставляли мировые лидеры фастфуда.

Мы регулярно изучаем продуктовые тенденции, смотрим, а что новенького появилось в Китае, на Западе, в Азии. Конечно, наши вкусы отличаются, но некоторые позиции, думаю, будут и в России востребованы. Сейчас наши специалисты готовят эти продукты к запуску, чтобы мы могли показать их покупателям.

— Как на предприятии обстоит вопрос с кадрами?

— Кадровая проблема — одна из ключевых проблем в птицеводстве. Все птицеводческие предприятия емкие с точки зрения персонала. На «Рефтинской» работает около 1,5 тыс. человек. Надо признать, что это работа в тяжелых условиях.

Первые звонки кадрового «голода» в птицеводстве были еще в 2019 году перед началом пандемии коронавируса. Во время пандемии сломалось сознание людей: если до 2019 года люди думали, что чтобы получать зарплату, надо ходить на работу, то во время пандемии удаленная работа получила широкое распространение. Поэтому из отрасли птицеводства был очень большой отток персонала. После событий февраля 2022 года очень вырос ОПК, и огромное количество специалистов ушло туда за более высокими зарплатами.

Для нас 2022 год был критическим — мы фиксировали высокую текучесть кадров. Но в 2023 году ситуация стабилизировалась.

Мы ввели реферальную программу, когда наши сотрудники, приводя работников извне, получают финансовый бонус в течение трех месяцев, пока новый сотрудник проходит адаптацию. В 2023 году был запущен первый конкурс профессионального мастерства среди предприятий УАГа по двум специальностям: слесарь и водитель-электропогрузчика. Это те специальности, по которым был очень большой отток кадров. В 2022 году «Рефтинская» возобновила практику вручения квартир лучшим специалистам, которые внесли наибольший вклад в развитие птицефабрики. В 2022 году было вручено две квартиры.

Кроме того, в двух школах Екатеринбурга мы совместно с преподавателями РУДН запустили агроклассы, в которых дети учились по программе «Цифрового птицеводства». Мы поставили в классах птицеводческое оборудование, и на летних каникулах дети обучались процессу выращивания птицы. Мы хотели показать подросткам, что работа в птицеводстве — это интересно, финансово выгодно. Кстати, часть ребят, которые проходили обучение, уже проговаривают, что они будут поступать в аграрный институт РУДН, и в дальнейшем — я очень надеюсь — мы увидим их на птицефабрике.

Помимо работы со школьниками, мы привлекаем на предприятие студентов. За прошлый год на предприятии прошли практику около 150 студентов. Мы уже заключили соглашение с Уральским аграрным университетом (УрГАУ). Планируем увеличить часы практики. С УрГАУ планируем создать площадку, на которой мы будем отрабатывать технологии, а студенты смогут приобщиться к этому процессу и понять, что работать в птицеводстве — это престижно и перспективно, потому что сельское хозяйство всегда развивается, какие бы кризисы ни происходили, продукты питания всегда будут востребованы всегда.

— Сколько вакансий доступно на «Рефтинской»?

— Около 120 вакансий. Мы ищем сотрудников на всех уровнях: от простых операционистов до технологов, зоотехников. В 2023 году средняя заработная плата на «Рефтинской» повысилась на 20% с 45,6 тыс. до 56,6 тыс. руб. Производительность труда выросла на 25%.

Беседовала Анастасия Таначева, газета "Коммерсантъ"

Источник

]]> Птицефабрика "Боровская" по итогам работы в прошлом году увеличила выручку и прибыль https://meatindustry.tech/tpost/ivhtey7sg1-ptitsefabrika-borovskaya-po-itogam-rabot https://meatindustry.tech/tpost/ivhtey7sg1-ptitsefabrika-borovskaya-po-itogam-rabot?amp=true Thu, 28 Mar 2024 15:13:00 +0300

Птицефабрика "Боровская" по итогам работы в прошлом году увеличила выручку и прибыль

По данным финансового отчета, выручка предприятия выросла более чем в два раза — с 2,2 млрд руб. в 2022 году до 5,7 млрд руб. Также компания увеличила прибыль — с 678,8 млн руб. до 953 млн руб.

Птицефабрика является самой крупной в Тюменской области и входит в топ-10 крупнейших в стране. По данным администрации Тюменского района, яйценоскость куриц-несушек за полугодие 2023 года составила 182,6 штук яиц, что выше среднерайонного показателя (178,5).

На 1 января текущего года поголовье птицы составляет 3,1 млн. голов, из них несушек - 2,1 млн. голов, молодняка — миллион голов. Среднегодовое поголовье птицы в целом в 2024 году составит 3,5 млн. голов, в том числе взрослое — по 2,4 млн. голов, молодняк — 1,1 млн. голов.

Напомним, осенью 2021 года на птицефабрике был введен карантин из-за вспышки птичьего гриппа. Причиной эпидемии стал склад помета рядом с производством. Впоследствии был введен режим чрезвычайной ситуации в поселках Боровского и Андреевского. Всего для ликвидации опасности работникам пришлось уничтожить 4,3 млн кур. В мае 2022 предприятию выделили более миллиарда рублей для восстановления ущерба.

Источник

]]> На сахалинской птицефабрике "Островная" отменили карантин по птичьему гриппу https://meatindustry.tech/tpost/g2pkyhv5g1-na-sahalinskoi-ptitsefabrike-ostrovnaya https://meatindustry.tech/tpost/g2pkyhv5g1-na-sahalinskoi-ptitsefabrike-ostrovnaya?amp=true Fri, 29 Mar 2024 09:37:00 +0300

На сахалинской птицефабрике "Островная" отменили карантин по птичьему гриппу

Ограничительные мероприятия по высокопатогенному гриппу птиц отменены на птицефабрике «Островная», в Южно-Сахалинске и на отдельной территории соседнего Анивского городского округа. Соответствующий указ подписал губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко, сообщили ТАСС в правительстве региона.
«Карантин отменен указом губернатора», — рассказал собеседник агентства.
Птицефабрика «Островная» 7 февраля приостановила продажи из-за подозрения на птичий грипп. На предприятии с 3 февраля наблюдался массовый падеж птиц. С 9 февраля на предприятии и прилегающей территории установили карантин, который с 16 февраля был снят в бройлерном цехе — он оказался незараженным. На площадке по производству пищевого яйца проводилась ликвидация очага заболевания, работу там начинать запрещалось.

С 4 марта в регионе возобновилась продажа мяса птицы производства птицефабрики «Островная». Весной на предприятии планировалось завести цыплят, чтобы сформировать новое стадо несушек и ориентировочно к сентябрю возобновить производство яйца.

Птицефабрика «Островная» принадлежит Минимущества Сахалинской области. Это одно из старейших сахалинских предприятий, более 60 лет обеспечивающее жителей региона продукцией. 8 февраля власти сообщали, что Сахалинская область в связи с ситуацией на птицефабрике увеличила объем оптового ввоза яиц из других регионов России. Также регион рассчитывал на помощь со стороны местных фермеров.

Источник

]]> "Агрокомплекс" - лидер по производству мяса и колбас на Кубани https://meatindustry.tech/tpost/dcftz9ynn1-agrokompleks-lider-po-proizvodstvu-myasa https://meatindustry.tech/tpost/dcftz9ynn1-agrokompleks-lider-po-proizvodstvu-myasa?amp=true Fri, 29 Mar 2024 10:20:00 +0300

"Агрокомплекс" - лидер по производству мяса и колбас на Кубани

"Агрокомплекс" им. Н.И.Ткачева – абсолютный лидер Краснодарского края по производству мяса, субпродуктов и колбас.

В 2023 году агрохолдинг произвел 76,4% объема мяса и субпродуктов (143 тыс. тонн в год), а также 40% объема колбасных изделий (18 тыс. тонн в год), выпущенных в регионе. В качестве сырья мясокомбинаты используют мясо животных и птицы, выращенных исключительно на собственных сельхозпредприятиях компании. "С самого основания "Агрокомплекс" активно развивал животноводство, комбикормовое производство и полностью обеспечивался собственным качественным сырьем для производства натуральной и безопасной мясоколбасной продукции.

Сейчас в составе агрохолдинга действует четыре мясокомбината, оснащенных современным оборудованием, которыми мы гордимся и постоянно развиваем. В этом году будем повышать объемы выпуска любимых у южан товаров и обязательно порадуем покупателей вкусными новинками, - отметил заместитель генерального директора "Агрокомплекса" по пищевым производствам Юрий Ейбоженко.

В ассортименте основного мясокомбината агрохолдинга - Выселковского более 100 видов колбасных изделий, 170 видов натуральных полуфабрикатов из свинины и говядины.
В 2023 году предприятие расширило ассортимент колбасных изделий на 15% и продолжает работать с новинками. Также мясокомбинат увеличил мощность производства структурных фаршей: новая линия позволяет выпускать до 15 тонн продукции в сутки.

Медвёдовский мясокомбинат насчитывает более 50 наименований колбас и деликатесов. В прошлом году он выпустил более 1,9 тыс. тонн колбасных изделий, из них более 312 тонн - под брендом "Медвёдовские традиции". Потенциал мощности составляет 6 тонн сырокопчёных и 30 тонн варёно-копчёных продуктов в сутки. В первый год работы за высокое качество колбасных изделий завод собрал благодарные отзывы покупателей и награды профильных конкурсов. Локомотивными продуктами стали колбасы "Брауншвейгская", "Сальчичон" и "Сервелат Фирменный". В ближайшее время для увеличения производительности на 50% на предприятии начнется дополнительная реконструкция сырокопчёного отделения. Кроме того, комбинат планирует увеличивать производительность нарезки и развивать фасовочные решения.

Благодаря производительности Староминского мясоптицекомбината "Агрокомплекс" удерживает вторую позицию в регионе по объемам выработки мясных консервов и кормов для животных. В 2023 году компания выпустила 4,4 тыс. туб. Доля мясных консервов, произведенных по ГОСТ, составляет 87%.

Наряду с этим предприятие успешно развивает ассортимент замороженных мясных и тестовых полуфабрикатов. В прошлом году "Вареники с картофелем" - среди лидеров по объемам продаж в южных федеральных сетях. На всех пищевых предприятиях действует международная система Менеджмента безопасности пищевой продукции, сертифицированная по ГОСТ ИСО 22000-2005. Строгое соблюдение международных регламентов и регламентов Таможенного союза мониторит собственный отдел по контролю качества компании. Лаборатории агрохолдинга, оснащенные по последнему слову техники, аккредитованы Федеральной службой Россаккредитации и внесены в государственный реестр испытательных центров.

Высокое качество мясной гастрономии брендов "Агрокомплекса" ежегодно подтверждают престижные награды международных, всероссийских и региональных конкурсов, а также доверие покупателей. В 2024 году колбаса "Краковская" бренда "Агрокомплекс Выселковский" добавила в свою копилку высшую награду конкурса "Выбор сетей", а сырокопченые колбасы "Чоризо" и "Суджук" - победу на конкурсе "Лучший продукт" международной выставки "Продэкспо-2024" в Москве.

Источник

]]> В Удмуртии открылось новое мясное производство под брендом "Италмас" https://meatindustry.tech/tpost/3dsekajym1-v-udmurtii-otkrilos-novoe-myasnoe-proizv https://meatindustry.tech/tpost/3dsekajym1-v-udmurtii-otkrilos-novoe-myasnoe-proizv?amp=true Sat, 30 Mar 2024 12:41:00 +0300

В Удмуртии открылось новое мясное производство под брендом "Италмас"

Свой бизнес решил расширить предприниматель из Вавожа Закир Джумаев. Получив промышленную ипотеку в 27 млн рублей, он купил площадку, где ранее располагался гипермаркет «Три Банана». Зоны переработки и производства пищевой продукции бывшего Ижтрейдинга подошли для приготовления колбасных изделий и полуфабрикатов. На косметический ремонт и установку оборудованию предпринимателю понадобилось пять месяцев.

«В цехе уже трудоустроено 16 человек. Пока они производят 150—200 килограммов готовой продукции в день. Когда на фабрике наладят сбыт, до 25 человек увеличится количество сотрудников. Скоро «Италмас» выйдет на проектную мощность в 40 тонн готовой продукции в месяц», — рассказала первый заместитель председателя правительства Удмуртии Ольга Абрамова, посетив предприятие.

Источник

]]> Росатом и Сибагро договорились о строительстве биогазовой станции https://meatindustry.tech/tpost/r7n5zlms81-rosatom-i-sibagro-dogovorilis-o-stroitel https://meatindustry.tech/tpost/r7n5zlms81-rosatom-i-sibagro-dogovorilis-o-stroitel?amp=true Sun, 31 Mar 2024 10:17:00 +0300

Росатом и Сибагро договорились о строительстве биогазовой станции

На Международном форуме «АТОМЭКСПО-2024» в Сочи АО «Русатом Сервис» (входит в дивизион Госокрпорации «Росатом») и компания «Сибагро закрепили основы сотрудничества в сфере неатомной энергетики.

Стороны заключили соглашение о намерениях строительства биогазовой станции на территории Восточно-Сибирского свинокомплекса в Республике Бурятия. По первичной договорённости холдинг предоставит земельный участок под будущую станцию и сырье для производства электроэнергии.
Мы в постоянном поиске новых и лучших технологий, способных повысить производительность наших предприятий и усовершенствовать процессы переработки побочных продуктов животноводства. Сотрудничая в этом направлении с такими надежными и профессиональными командами, как Росатом, мы не только ищем эффективное решение для своих задач, но и помогаем развитию отечественной неатомной энергетики, – говорит генеральный директор «Сибагро» Сергей Ильиных.
Разработку и подписание финального соглашения по реализации проекта планируется завершить в первом квартале 2025 года.
Мы высоко ценим сотрудничество с «Сибагро», крупнейшим агропромышленным холдингом в стране. Синергия компетенций Росатома и ресурсов «Сибагро» позволят форсировать развитие биогазовых технологий в регионе, способствуя уменьшению углеродного следа и созданию современной инфраструктуры и новых рабочих мест, – прокомментировал генеральный директор АО «Русатом Сервис» Евгений Сальков.

Источник

]]> Директор мясокомбината в Дагестане: господдержка упрощает задачи по развитию бизнеса https://meatindustry.tech/tpost/rnvd5tk5s1-direktor-myasokombinata-v-dagestane-gosp https://meatindustry.tech/tpost/rnvd5tk5s1-direktor-myasokombinata-v-dagestane-gosp?amp=true Mon, 01 Apr 2024 11:28:00 +0300

Директор мясокомбината в Дагестане: господдержка упрощает задачи по развитию бизнеса

Директор "Кизляр Урицкого мясокомбината" Нурудин Омаров рассказал о развитии предприятия, трудностях работы с федеральными сетями и планах по выходу на экспортные рынки.

Одно из крупнейших предприятий мясоперерабатывающей отрасли в Дагестане — "Кизляр Урицкий мясокомбинат" — в последние годы активно наращивает мощности и расширяет сферу своей деятельности. Сегодня помимо выпуска мясной продукции, которая поставляется в разные регионы России, предприятие строит молочно-товарные фермы, а в прошлом году начало выращивать рис. О том, как небольшое семейное предприятие превращается в многопрофильную компанию и как в этом помогает государственная поддержка, о трудностях работы с крупными федеральными сетями и планах по выходу на экспортные рынки в интервью ТАСС рассказал директор предприятия Нурудин Омаров.

— Нурудин Магомедгаджиевич, ваш комбинат — один из крупнейших в сфере мясопереработки в Дагестане, власти республики часто упоминают его, говоря о перспективах развития экспорта продукции животноводства. За какой срок было создано такое производство и что сейчас представляют собой мощности комбината?

— Все началось еще 25 лет назад, в 1996 году, когда у нас было несколько свободных помещений и появилась идея производить колбасную продукцию. С 1998 года запустили производство, начали работать. Это был семейный бизнес, основным рынком сбыта на тот момент был город Хасавюрт. Заработанные средства из года в год вкладывали в развитие производства, расширялись, покупали оборудование, достраивали помещения… Понемногу дошли до сегодняшнего уровня — у нас есть большая площадка по производству колбасных изделий, мы работаем по заявкам наших контрагентов, производим около 100 т продукции в месяц. Также есть консервный цех, есть молочное направление, своя сырьевая база, сейчас развиваем производство полуфабрикатов — это в основном замороженная и охлажденная продукция — птица, говядина, баранина, полуфабрикаты для гриля и т.д.

— На какой стадии сейчас этот проект? Производство уже запущено?

— Сейчас мы прощупываем, начинаем понемногу предлагать этот продукт. Пока у нас небольшое производство в полуавтоматическом режиме, приобретена небольшая упаковочная машина, есть разработанная фирменная упаковка. Если мы увидим хороший спрос, то будем запускать автоматическую производственную линию — это довольно дорогое оборудование, порядка 20–25 млн рублей, поэтому, прежде чем нести большие затраты, нужно семь раз отмерить.
Но мы уже сегодня видим спрос на такую продукцию, думаю, к концу года у нас уже будет понимание. По нашим расчетам, по объему производства и реализации к началу следующего года мы должны выйти примерно 10 т в месяц — если достигнем этого показателя, это будет сигнал к тому, что надо двигаться дальше и можно ставить автоматическое оборудование. В будущем планируем производить до тонны полуфабрикатной продукции в день.

— Что представляет собой сырьевая база комбината? Вы выращиваете собственное поголовье или закупаете у местных жителей?

— По большей части, конечно, используется собственное сырье — около 70%. Еще порядка 30% закупается. Основная сырьевая база сосредоточена в Кизлярском и Тарумовском районах.
В общей сложности сейчас у нас около 500 голов крупного рогатого скота, у нас две фермы, одна в большей степени ориентирована на мясное направление, вторая — на молочное. Уже четыре года работает производство по глубокой переработке молока — выпускаем молоко, кисломолочные продукты, творог, творожную массу. В ближайшее время планируем еще две молочно-товарные фермы в Тарумовском районе — земли хватает, одну уже начали строить, там будет от 200 до 400 голов скота, строительство второй думаем начать в следующем году. Сейчас завезли коров молочной породы Гольштен, будем развивать ее на новых фермах.
Кроме того, летом мы запустили птицекомлекс в селе Калиновка Тарумовского района. Он состоит из 12 корпусов, там можно единовременно содержать 100 тыс. голов птицы. Комплекс рассчитан на обеспечение собственного производства.

— Все эти проекты реализуются исключительно на собственные средства? Или вы получаете какую-то поддержку от государства?

— В основном это, конечно, собственные средства. Мы двигаемся вперед небольшими, мягкими шагами, вкладываем средства по мере необходимости. Что касается господдержки, то мы получаем субсидию на производство молока, а также поддержку по программе республиканского Минсельхоза на приобретение оборудования — до 50% понесенных затрат компенсируется из бюджета. Это очень значимое для нас подспорье, которое позволяет планировать приобретение нового оборудования, расширять производство и значительно упрощает задачи по развитию предприятия.

— Несколько лет назад Дагестан начал экспортировать баранину в Иран, при этом ваше предприятие называлось в числе основных экспортеров. Как обстоят дела в этом направлении сейчас, каковы перспективы дальнейшего сотрудничества?

— Экспорт мы начинали в 2017 году с относительно небольших объемов, постепенно их наращивали. Так, в 2018 году было отправлено на экспорт 415 т баранины, в 2019 году — более 489 т. Сейчас у нас построен новый убойный цех производственной мощностью порядка 2 тыс. голов в день. Пока он не действует, там требуются небольшие доработки, но надеюсь, что в ближайшее время мы его запустим. Но в этом году во время пандемии экспорт баранины был полностью прекращен, первая за долгое время партия баранины в Иран была отправлена только в конце октября. Это была разовая поставка, о перспективах пока говорить сложно, все будет зависеть от ситуации.
Сейчас мы начинаем работать по экспорту с Азербайджаном, у нас есть заключенные контракты на поставку колбасной продукции. Азербайджанская сторона заявила потребность в определенных объемах, но мы хотим начать с небольших поставок, пока предлагаем им взять в три-четыре раза меньше — пусть люди попробуют, оценят качество. Если все устроит, дадим столько, сколько нужно.

— В какие российские регионы сейчас поставляется продукция комбината, работаете ли с федеральными сетями?

— Мы поставляем колбасную, консервную продукцию в Москву, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Волгоград, у нас есть свой представитель в Крыму — в общей сложности география поставок насчитывает около 15 регионов. В крупные торговые сети пока не заходим. Мы работали с "Лентой" по охлажденному мясу, но там есть определенные сложности — они берут только определенные сорта мяса, например только первый сорт. Все остальное накапливалось здесь, нам было достаточно сложно перерабатывать такие объемы. Поэтому мы выполнили контракт и решили его не продлевать.
Сейчас мы решили сосредоточиться на развитии производственной базы, наращивании объемов — в том числе для того, чтобы работать с сетями, в том числе по колбасной продукции. Предложения от них есть, тот же "Магнит" выходил на нас, запрашивал цены. Мы заинтересованы в таком сотрудничестве, но понимаем, что должны соответствовать их требованиям, — там жесткие графики, требования по объемам и так далее. И мы должны к этому подготовиться.

— Как на работе предприятия отразились пандемия коронавируса и связанные с ней ограничения?

— У нас производство не останавливалось (комбинат вошел в перечень системообразующих предприятий Дагестана — прим. ТАСС), однако были сложности с доставкой продукции по республике — был пропускной режим, пробки на дорогах и так далее. Конечно, упал спрос — если в первый месяц, когда люди закупали продукты, был небольшой скачок, то потом объемы реализации упали вдвое. Мы не входили в категорию пострадавших предприятий, поэтому поддержку не получали, справлялись своими силами. И уже в августе, вскоре после того как начались послабления, вернулись к тем показателям, которые были до пандемии.

— Для республики актуальна проблема трудоустройства безработных, которая еще сильнее обострилась во время пандемии. Сколько человек сейчас работает на предприятии и есть ли планы по созданию новых рабочих мест?

— Сейчас на предприятии работают порядка 70 человек, мы планируем создать еще 10–15 рабочих мест с учетом запуска производства полуфабрикатов и молочно-товарной фермы, а также мясокостного цеха — он уже построен, примерно через месяц планируем запустить. Цех будет производить мясокостную муку, которая используется в качестве добавки к кормам для животных. В общей сложности с учетом этих проектов планируем в следующем году создать около 50 рабочих мест.

— Сейчас у вас два основных направления — мясное и молочное. Планируете ли дальнейшую диверсификацию производства, освоение новых направлений в АПК? Возможно, есть планы по созданию многопрофильной компании?

— Такие планы уже реализуются, максимально используя имеющиеся у нас ресурсы. С прошлого года начали пробовать себя в рисоводстве — подготовили чековые системы на 160 га, впервые посадили рис, в этом году собрали первый урожай. Правда, до 25% урожая мы потеряли — из-за сильного ветра в октябре, как раз во время уборки, зерно осыпалось. Планировали собрать около 1 тыс. т, получилось порядка 700–800. Сейчас идет подготовка земель под новые чеки, думаем, что на следующий год будем сажать уже порядка 600 га.
В перспективе думаем о заводе по переработке риса. Говорить о планируемых мощностях переработки пока рано, это будет зависеть от того, сколько площадей в итоге будет засеяно. У нас есть около 2 тыс. га земли, мы думаем, что все они пойдут под чековые системы, тем более что рисоводству в республике сейчас уделяется много внимания, есть возможность получить господдержку. А поскольку в любом случае необходимо делать севооборот, эти же площади будут использоваться в качестве кормовой базы для скота. То есть мы не будем постоянно сажать рис на одном и том же месте, через год там будут кормовые культуры — земля должна отдыхать.

Источник

]]> Группа "Черкизово" стала лауреатом "HR-рейтинга Делового Петербурга" https://meatindustry.tech/tpost/bjtilm5hc1-gruppa-cherkizovo-stala-laureatom-hr-rei https://meatindustry.tech/tpost/bjtilm5hc1-gruppa-cherkizovo-stala-laureatom-hr-rei?amp=true Mon, 01 Apr 2024 11:53:00 +0300

Группа "Черкизово" стала лауреатом "HR-рейтинга Делового Петербурга"

Группа "Черкизово", крупнейший отечественный производитель мясной продукции, стала обладателем диплома "HR-рейтинга", представленного изданием "Деловой Петербург". Компания заняла второе место в списке лучших работодателей среди сельскохозяйственных предприятий региона.

В четверг, 28 марта, в рамках конференции "HR 360: лидерство в управлении персоналом" в Cosmos Saint-Petersburg Pribaltiyskaya Hotel прошло награждение лауреатов "HR-Рейтинга" — нового проекта издания "Деловой Петербург". Он призван оценить качество петербургских работодателей с точки зрения их позиционирования на рынке найма. Рейтинг подготовлен при участии HeadHunter и DreamJob.

Наград от "Делового Петербурга" удостоились более десятка руководителей и кадровых работников компаний. Среди них — руководитель направления по работе с персоналом Северо-Западного производственного кластера Группы "Черкизово" Дмитрий Цветков. Он получил диплом в номинации "сельское хозяйство".

В лонглист рейтинга вошли отраслевые лидеры по публикации вакансий. Выборка была сделана на основе аналитики сервиса "Люди в цифрах" (HeadHunter). Оценивалась устойчивость компаний по показателям динамики роста на основе опубликованных данных о выручке за 2021 и 2022 годы и по удельному уровню зарплат, рассчитанному исходя из данных о среднесписочной численности, налоговых и неналоговых начислениях. Еще одним показателем стал рейтинг отзывов работников компаний-участников на портале DreamJob за 2023 год.

Все четыре показателя — количество вакансий, динамика выручки, уровень заработных плат и лояльность сотрудников — легли в основу итогового балла, по которому определились победители "HR-Рейтинга". Таким образом, лидерами стали предприятия, у которых активный наем персонала сопровождается ростом бизнеса и подкрепляется конкурентной оплатой труда и высокой оценкой со стороны работников.

Группа "Черкизово" представлена в регионе несколькими мясоперерабатывающими производствами: в Ленинградской области ей принадлежат два современных комплекса "Пит-Продукт" (ТМ Pit Product, "Черкизово", "КампоМос", Casademont) и мясокомбинат "Всеволожский" (ТМ "Самсон"). На этих предприятиях трудятся более 1 тысячи человек. Средняя зарплата в 2023 году составляла 71 тысячу рублей.

Ранее в этом году Группа "Черкизово" заняла 28-е место в ежегодном рейтинге крупнейших работодателей России, составляемом HeadHunter. За год компания поднялась вверх на 14 позиций и тем самым добилась самого высокого показателя среди всех работодателей сельскохозяйственной отрасли.

Источник

]]> Волковысский мясокомбинат треть экспортируемых мясопродуктов отправляет в Узбекистан https://meatindustry.tech/tpost/fi1rebd3a1-volkovisskii-myasokombinat-tret-eksporti https://meatindustry.tech/tpost/fi1rebd3a1-volkovisskii-myasokombinat-tret-eksporti?amp=true Mon, 01 Apr 2024 17:09:00 +0300

Волковысский мясокомбинат треть экспортируемых мясопродуктов отправляет в Узбекистан

По словам генерального директора мясокомбината, Ольги Янушко, основным внешнеторговым партнером предприятия является Российская Федерация, но не менее перспективны в качестве постоянных покупателей страны СНГ. «При этом все чаще для развития экспортного потенциала рассматривается восточное направление. Растущая конкуренция в России и странах ЕврАзЭС дает импульс для поиска новых партнеров», – отметила она.

Волковысский мясокомбинат получил аккредитацию – экспортный регистрационный номер, позволяющий отгружать определенный ассортимент в Китай, куда планирует поставлять охлажденное мясо и субпродукты. Хорошие перспективы и у партнерских отношений с Узбекистаном, подчеркнула гендиректор мясокомбината. Так, в настоящее время каждый третий экспортируемый килограмм мясопродуктов отправляется в эту дружественную мусульманскую страну. Для того чтобы это стало возможным, предприятию пришлось серьезно модернизировать производство и получить сертификат халяль, гарантирующий, что мясо изготовлено по специальной технологии с соблюдением мусульманских традиций.

«Стараемся стать ближе к потребителю, и не только географически. Постоянно изучаем особенности спроса и предпочтений каждой страны и корректируем в соответствии с ними производство», – подчеркнула заместитель генерального директора по экономике ОАО «Волковысский мясокомбинат» Елена Корожан. Она добавила, что отмечается интерес к полуфабрикатам и колбасам премиального сегмента: сырокопченым, сыровяленым, копченостям.

Выпуск дорогостоящей продукции на Волковысском мясокомбинате достигает 40% общего выпуска колбасных изделий.

Источник

]]> В Приморье открывается новая птицефабрика https://meatindustry.tech/tpost/pis8hiuem1-v-primore-otkrivaetsya-novaya-ptitsefabr https://meatindustry.tech/tpost/pis8hiuem1-v-primore-otkrivaetsya-novaya-ptitsefabr?amp=true Tue, 02 Apr 2024 06:31:00 +0300

В Приморье открывается новая птицефабрика

Птицефабрику, производящую 17,6 миллиона куриных яиц в год, откроют в Приморье в 2024 году, владелец производства — компания «Сельское» — получит льготу как резидент свободного порта Владивосток (СПВ), сообщили 1 апреля на сайте Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ).

Предприятие откроется в селе Струговка в Октябрьском районе Приморья. Кроме яичного производства, там планируется продажа мяса кур. Работать птицефабрика начнет не позже июня 2024 года. По словам генерального директора «Сельское» Андрея Запоточного, компания уже арендовала помещения и купила 40 тысяч цыплят. По соглашению с КРДВ на проект потратят 38 млн рублей, производство создаст 113 рабочих мест.

Источник

]]> "Малечкинская птицефабрика" Череповецкого района уверенно восстанавливает поголовье https://meatindustry.tech/tpost/9pl709mxo1-malechkinskaya-ptitsefabrika-cherepovets https://meatindustry.tech/tpost/9pl709mxo1-malechkinskaya-ptitsefabrika-cherepovets?amp=true Tue, 02 Apr 2024 06:39:00 +0300

"Малечкинская птицефабрика" Череповецкого района уверенно восстанавливает поголовье

«Малечкинская птицефабрика» Череповецкого района уверенно восстанавливает поголовье. Сейчас в птичниках предприятия уже более 185 тысяч куриц-молодок и подросших цыплят. Об этом сообщили в группе управления ветеринарии Вологодской области в ВКонтакте.

На подходе еще одна партия – около 144 тысяч суточных цыплят, которым предстоит расти в «яслях» Малечкино и в перспективе стать отличными курицами-несушками.

«Малечкинская птицефабрика» является крупнейшим производителем куриного яйца в Вологодской области. Предприятие расположено в деревне Парфёново Череповецкого района. В 2023 году птицефабрика понесла серьезные потери в связи с высокопатогенным гриппом птиц.

Ветеринарная служба и специалисты фабрики провели все необходимые мероприятия по локализации и устранению вспышки заболевания. В помещениях предприятия была проведена тотальная дезинфекция птичников. И только после этого сюда заселились первые партии здоровой птицы.

Вся птица проходит строгий санитарный контроль, выдерживается на 30-дневном карантине и проходит необходимую вакцинацию перед заселением в общий птичник.

Алена МАКАРОВА

Источник

]]> Инвестор из Ставрополья построит птицефабрику в Забайкалье https://meatindustry.tech/tpost/kd8zm6b641-investor-iz-stavropolya-postroit-ptitsef https://meatindustry.tech/tpost/kd8zm6b641-investor-iz-stavropolya-postroit-ptitsef?amp=true Tue, 02 Apr 2024 07:13:00 +0300

Инвестор из Ставрополья построит птицефабрику в Забайкалье

Правительство Забайкальского края выбрало организацию «Баксанский бройлер» из Ставропольского края в качестве основного резидента агропромышленного парка в Краснокаменске. Об этом зампред правительства региона Буянто Батомункуев сказал в интервью телеканалу ГТРК «Чита», его слова приводит пресс-служба регионального правительства. Компания станет основным резидентом парка, инвестируя 8,5 млрд руб. в производство мяса птицы.

Запуск предприятия позволит удовлетворить спрос региона на мясо птицы и открыть новые рынки сбыта, считает правительство региона. Создание агропарка в Краснокаменске — один из ключевых проектов развития региона. Запуск предприятия «Баксанским бройлером» поможет удовлетворить спрос на мясо птицы в Забайкалье на 87%, что особенно важно в условиях роста цен на птицеводческую продукцию. Сейчас регион обеспечивает себя продукцией птицеводства лишь на 3%. В перспективе рассматривается вариант экспортных поставок в Китай и другие регионы Дальнего Востока.

Исполнительный директор компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев говорит, что при выходе в Забайкалье инвесторам нужно обратить особое внимание на вопрос логистики, так как это важная часть работы в этом регионе. «Пока сложно оценивать перспективы проекта, поскольку нет понимания, как будет организована работа предприятия, сколько продукции оно будут выпускать и другие параметры», — сказал эксперт «Агроинвестору». Он отметил, что Забайкалье традиционно является потребителем продукции из других регионов. Ключевым фактором успеха проектов в этом регионе он считает хорошо выстроенную логистику с учетом территориальной распространенности.


Также большое значение имеет себестоимость производства. «Создание производств в регионе, который не насыщен какими-либо бизнесами, более сложное. Например, в Белгородской области много животноводческих предприятий и птицефабрик, соответственно, там много и сервисных компаний, там есть поставщики компонентов кормов, ветеринарных препаратов, есть обученный персонал, — рассуждает Корнеев. — Это региональное развитие бизнеса, которое связано с его высокой плотностью. Соответственно, как только ты выходишь в регион с низкой плотностью, ты сталкиваешься с тем, что любые вопросы снабжения придется решать с нуля, и какой-то период времени ты будешь единичным покупателям очень многих товаров и услуг». Кроме того, если продукцию планируется экспортировать, то на площадке должны быть автоматически выстроены процессы с учетом требований зарубежных покупателей, добавляет он.


По данным Rusprofile, агрогруппа «Баксанский бройлер» была зарегистрировала в 2020 году в Ставропольском крае с уставным капиталом 41,6 млн руб. Генеральным директором компании является Мансур Мусафаров, среди учредителей кроме Мусафарова указаны Милана Мусафарова, Фархад Мусафаров, Мажид Мусафаров и Зульфия Пшибиева. В 2022 году выручка компании составила 1,7 млрд руб., чистая прибыль — 56,5 млн руб.

Летом 2023 года РБК со ссылкой на слова руководителя сельхознаправления инвестиционного департамента Корпорации развития Дальнего Востока Абдуразака Разакова писал, что самообеспеченность мясом и мясопродуктами в макрорегионе составляет около 35%. По его словам, «львиная доля» продукции на дальневосточных полках — это товары западных и центральных регионов страны.

Екатерина Шокурова

Источник

]]> Деликатес из потрохов https://meatindustry.tech/tpost/chc0bi1me1-delikates-iz-potrohov https://meatindustry.tech/tpost/chc0bi1me1-delikates-iz-potrohov?amp=true Tue, 02 Apr 2024 07:51:00 +0300

Деликатес из потрохов

С технологической точки зрения, это изделия, в состав которых помимо или вместе с фаршем из сырого мяса входят вареные или бланшированные субпродукты (в первую очередь ливер, потроха) и ингредиенты растительного происхождения. Приправляется все это специями и в процессе приготовления подвергается двойной термической обработке.

Из песни слов не выкинешь, от натурализма в этом колбасном контексте не уйти — в числе ингредиентов есть и кровь животных. Далеко не в любом и каждом продукте, а конкретно — в кровяной колбасе.

У нее очень древняя история. Этот продукт еще Гомер в своей «Одиссее» упоминает. Документальные же свидетельства датируются XVI веком и связаны со временем правления короля Англии Генриха VIII, который называл кровяную колбасу одним из своих любимых блюд.

У наших едоков эта колбаса повальным спросом не пользуется. Продукт на любителя. Из всех колбасных изделий интересующего нас сегмента на кровяную приходится не более 2 тысяч тонн (общий объем произведенного в прошлом году составил почти 95 тысяч).

При этом кровяная колбаса остается деликатесом. Современная «продвинутая» рецептура и сложная технология ее производства дают в результате продукт высокого качества. И не всегда «демократической» цены. Например, килограмм полукопченой кровяной с печенью тянет без малого на 700 целковых. При этом основной вид мяса в ней курица. Чуть дешевле колбаса кровяная «Тюрингская». Там основной ингредиент — свинина (мясо, шпик, шкурка). И кровь… Конечно, этого слова в составе вы не найдете, обозначено по‑другому: альбумин (сухая кровь).

Изначально весь сегмент колбасных изделий из термически обработанных продуктов предполагал выпуск продукции экономкласса. Лидерство в нем возлагалось на ливерную колбасу.

Во времена оны ливерка — непременный атрибут студенческого застолья. Когда в тощих кошельках и дырявых карманах гулял ветер и не на что было купить самой дешевой вареной колбасы под названием «Чайная» (1 руб. 70 коп. за килограмм), выручала ливерная (13 копеечек за целых 200 граммов!). Говорят, именно студенты окрестили ее «собачьей радостью». Возможно потому, что собаки были большими любителями этой колбасы. После студентов, разумеется.

От «эконом» до «премиума»

Историк кулинарии Павел Сюткин в одном из «технологических» учебников начала прошлого века раскопал вот такое пояснение:

«В состав всех ливерных колбас входят: печенка («ливер» — испорченное немецкое Leber — печень), свиное сало, соль и перец, обыкновенно с примесью других приправ: лука, гвоздики, корицы, майорана, мускатного ореха или цвета и т. п. На высшие, так называемые паштетные, сорта идут главным образом свиные или телячьи печенки, только иногда с примесью печенок от молодых быков (подростков); на более низкие сорта — исключительно бычьи печенки.

В состав фарша многих ливерных колбас входит свиное или телячье мясо, гораздо реже говядина. Для фарша простонародной ливерной колбасы, кроме печенки, употреб­ляют самого низкого качества говядину (окрайки) и всевозможные обрезки и остатки от свиньи: уши, мозги, мясо головы с кожею, дыхательное горло, сердце, легкие и пр.».

Современные технологии заменили понятие «ливер» на «субпродукты». И разделили их на два сор­та. В первый входят: печень, почки, брыжейка, щековина. Все это богато полезными питательными веществами, аминокислотами и витаминами. Ко второму сорту относятся: сердце, легкие, рубец, вымя, желудок, диафрагма. Перечисленные продукты по составу уступают тем, что попали в первую группу.

Кроме означенных ингредиентов в производстве применяются яйца, лук, сало, сливочное масло, мука, крупа.

Главные колбасники Европы — немцы — с незапамятных времен добавляли в свои кулинарные творения горох. Наши стали добавлять перловку. Она удешевляет конечный продукт в три раза! Сегодня такая колбаска весом 250 граммов продается всего‑то за 55 – 60 целковых.

Вообще‑то перловка в ливерной не какой‑то там «ужас-ужас», а очень даже полезный ингредиент. Перловая крупа делается из ячменя. Зерна этой культуры наиболее полно собрали в себе именно те питательные и биологически активные вещества, витамины и микро­элементы, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности и крепкого здоровья.

Правда, детальное изучение прочего ингредиентного состава настораживает.

Вот «батончик» ливерной яичной колбасы. «Оригинальная, охлажденная» — значится на этикетке. Ингредиенты: шпик, печень, мясная жилка, соевый белок и т. д. — все понятно. Но дальше!.. Влагоудерживающий агент (фосфаты пищевые), стабилизатор цвета (Е300, Е330), консервант (Е262, Е331). В переводе на общепонятный язык, колбасу стабилизировали аскорбиновой и лимонной кислотами, законсервировали цитратом и ацетатом натрия. Засохнуть колбаске в течение целого месяца не дадут абастол, карнал или какой‑нибудь другой агент из группы пищевых фосфатов.

И куда от этого деться?!. Пищевой химией и прочими, далеко не мясными, добавками сегодня шпигуют даже мясные деликатесы.

Технологическому творчеству современных колбасников нет предела. Примитивный ливер они навострились сдабривать всяческими добавками и специями, доводя исходный продукт до вкусового совершенства. Плюс натуральная оболочка. Плюс привлекательная этикетка. И вот вам — ливерная колбаса класса «премиум»: 410 руб­лей за килограмм.

Но, справедливости ради, большая часть ливерной в торговой рознице остается продуктом экономкласса и сохраняет «демократическую» цену.

Стылые сородичи

Если ливерная колбаса и паштеты продукты всесезонные, то у других представителей сегмента — у студней и холодца — сезонность наблюдается. Продажи многократно увеличиваются перед новогодними праздниками и держатся на достаточно высоком уровне до весны. С первыми весенними шашлыками спрос на холодец/студень падает. Летом многие производители вынуждены сократить производство не только из‑за низкого спроса, но и из‑за нехватки холодильных мощностей.

ГОСТ Р 32784-2014 на холодцы и студни действует в России уже без малого лет десять. Он четко разделил: холодцы — это мясной продукт, студень — мясосодержащий. По стандарту все холодцы относятся к категории А (массовая доля мышечной ткани в рецептуре свыше 40 %). Студни в свою очередь подразделяют на категории Б (доля мышечной ткани от 20 до 40 %) и В (доля мышечной ткани менее 20 %). Для тех, кто подзабыл: мышечная ткань — это самая важная часть мяса по питательным и вкусовым достоинствам.

Остальные требования к холодцу и студню очень схожи. В зависимости от рецептуры продукт может именоваться «говяжьим», «свиным», «закусочным» и «сельским». Но вне зависимости от названия в холодце/студне должен быть ярко выраженный аромат чеснока, черного или белого перца, лаврового листа и душистой гвоздики.

В реальности обнаружить на прилавках гостовскую продукцию весьма проблематично. В продаже преобладают холодцы, произведенные по ТУ (техническим условиям) или СТО (стандарту организации), с вариациями похожих названий: «домашний», «по‑домашнему».

У собрата холодцов и студней — у зельца — тоже есть свой госстандарт: ГОСТ Р 55367-2012. А вот ярко выраженной сезонности в продажах нет.

В технологических пояснениях можно прочитать: «Зельцы — колбасные изделия, которые готовят из вареных свиных голов, щековины, рубцов, субпродуктов, дающих большое количество коллагена (губы, уши, желудки); выпускают в виде прессованных батонов округ­лой, овальной или продолговатой формы».

Особняком стоят оригинальные деликатесные зельцы. Да, по форме это «колбаса». А визуально — заливное. Продукт, залитый крепким студенистым наваром. Кроме мяса, шпика, обычно-привычных субпродуктов в нем может быть и деликатес — язык.

Возможность не следовать строгому ГОСТу развязывает технологам руки, дает стимул для фантазий. Так, недавно в производство был запущен продукт, соединивший в себе кровяную колбасу, зельц и гречку. Назвали зельц «Сытный». Говорят, вкусно. Поверим на слово. Продегустируем, когда закончится Великий пост.

Ваш выбор

• При покупке ливерной колбасы знатоки советуют обращать внимание прежде всего на цвет. Он должен быть серым, именно такой оттенок имеет вареный фарш. Слишком яркие краски намекают на присутствие большого количества красителей и, возможно, вредных добавок.

• Из всех видов ливерных колбас потребительские предпочтения склоняются к «Яичной». В меньшем фаворе — «Горчичная». Есть еще колбаса «Печеночная». Но ее наши едоки не ассоциируют как «отдельно взятую». Потому как свиная печенка (реже говяжья) входит в ингредиентный ­состав как «Яичной», так и «Горчичной» колбасы.

• Срок хранения ливерной колбасы во многом зависит от ее оболочки. Если она натуральная — колбаса будет пригодна в течение трех суток. Если же полиамидная — срок увеличивается до тридцати дней.

• Кровяная колбаса в классическом исполнении — «тяжелое» блюдо, к которому с осторожностью следует относиться людям, имеющим проблемы с пищеварением, а также страдающим атеросклерозом. В целом же потребление качественной кровяной колбасы скорее полезно, чем вредно.

• Самое большое достоинство кровяной — рекордное количество гемового железа, которое хорошо усваивается человеческим организмом. Также продукт содержит массу полезных минеральных соединений, аминокислоты, витамины.

• У зельца есть «брат-близнец» — сальтисон (или сальцесон). Так называют продукт в кухнях некоторых восточноевропейских стран. Просто название «зельц» взято из немецкого языка, а «сальтисон» — из итальянского.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 58 (7634) от 01.04.2024 под заголовком «Деликатес из потрохов».

Источник

]]> Россельхознадзор признал недействительными декларации на пищевую продукцию у предприятий Мордовии https://meatindustry.tech/tpost/i1v2rbsiz1-rosselhoznadzor-priznal-nedeistvitelnimi https://meatindustry.tech/tpost/i1v2rbsiz1-rosselhoznadzor-priznal-nedeistvitelnimi?amp=true Wed, 03 Apr 2024 09:43:00 +0300

Россельхознадзор признал недействительными декларации на пищевую продукцию у предприятий Мордовии

С 18 января по 1 апреля 2024 года территориальным управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области установлено 26 фактов недостоверного декларирования пищевой продукции юридическими лицами, осуществляющими деятельность по обороту продукции животного происхождения на территории Мордовии по результатам контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия. 18 деклараций признаны недействительными на основе неполных данных о соответствии обязательным требованиям, восемь деклараций – по результатам лабораторных исследований на показатели качества и безопасности.


В рамках Федерального закона №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» на системной основе проводится наблюдение за соблюдением обязательных требований, в ходе которого осуществляется сбор и анализ данных об объектах контроля, содержащихся во ФГИС «Сервис регистрации деклараций о соответствии» (Росаккредитация).


К примеру, 26 марта 2024 года при анализе действующих деклараций о соответствии установлено, что на ОАО «Мясокомбинат «Оброченский» зарегистрированы декларации о соответствии продукции животного происхождения (мясной продукции) на основании протоколов испытаний, в которых отсутствуют все необходимые исследования, что является нарушением технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».


По результатам выявленных несоответствий в рамках лабораторных исследований пищевой продукции (мясной, молочной) отозваны декларации о соответствии: 26 марта 2024 года на молочную продукцию – АО «Надежда», ООО «Мечта», 25 марта 2024 года на мясную продукцию — ООО «МПК «Атяшевский», ОАО «Мясокомбинат «Оброченский», СПССК «Подворье», 5 марта 2024 года на продукт переработки куриного яйца — ЗАО «Рузово».


Декларирование пищевой продукции на основе неполных данных о её соответствии обязательным требованиям, установленным техническими регламентами, влечет за собой недостоверность декларации о соответствии.


В целях противодействия незаконному обороту подконтрольной продукции управлением Россельхознадзора признаны недействительными 26 деклараций о соответствии. Данная информация внесена в Единый реестр сертификатов соответствия и деклараций о соответствии на сайте «Росаккредитация» согласно Правилам регистрации, приостановления, возобновления и прекращения действия деклараций о соответствии, признания их недействительными (утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19 июня 2021 г. № 936).

Источник

]]> Аспирантка Омского политеха создала уникальные мясные продукты https://meatindustry.tech/tpost/0dc4vf1j81-aspirantka-omskogo-politeha-sozdala-unik https://meatindustry.tech/tpost/0dc4vf1j81-aspirantka-omskogo-politeha-sozdala-unik?amp=true Tue, 16 Apr 2024 14:47:00 +0300

Аспирантка Омского политеха создала уникальные мясные продукты

Аспирантка ОмГТУ первого года обучения Ксения Аракчеева занимается разработкой уникальных рецептур мясных супер снеков и вареных сосисок с витамином Д. Особенность снеков – в высоком уровне белка и уникальной технологии производства, а вареных сосисок в обогащении витамином Д и отсутствии нитритной соли в составе.

Задача Ксении – сделать продукты в среднем ценовом сегменте, при этом с уникальными потребительскими свойствами. В ближайшее время она планирует получить патенты и запустить продукты в производство на предприятиях страны.

Первое изделие – натуральные сосиски из мяса птицы и свинины. Здесь нитрит натрия, который используется в подобных изделиях и имеет негативное влияние на организм человека, заменен на комплекс из стартовой культуры (лиофилизированная стартовая культура содержащая штамм Staphylococcus carnosus) и функциональной смеси из натуральных экстрактов, которые при совместном использовании способствуют подавлению роста и развития патогенной микрофлоры и стабилизируют цветообразование на ровне с нитритом натрия. Также в рецептуру внесен инкапсулированный термостабильный витамин Д (новейшая разработка европейской компании по ингредиентам).

Второе – супер снеки из сублимированного мяса индейки и курицы с различными специями и без них, а также в сыре. Благодаря применению технологии сублимации содержание влаги в продукте минимально (всего 3–4%), хранить их можно при температуре от -40 до +40 в течение не менее 4 месяцев. Главное условие – наличие герметичной упаковки. Продукт обладает невероятно большим количеством белка, а именно более 80 гр/100 гр, отсутствием жиров и минимальным количеством углеводов. При этом энергетическая ценность равна более чем 380 Ккал. Аналогов на российском рынке подобных продуктов нет!

Подойдут продукты как взрослым, так и детям, так как планируется создать снеки с разным количеством вкусов. Оценят их особенно те, кто придерживаются правильного питания и высчитывают количество белков, жиров и углеводов в рационе.
]]> Интервью с Мухтаром Бадырхановым, генеральным директором агрохолдинга "Царь-Мясо" https://meatindustry.tech/tpost/ojm0yrfex1-intervyu-s-muhtarom-badirhanovim-general https://meatindustry.tech/tpost/ojm0yrfex1-intervyu-s-muhtarom-badirhanovim-general?amp=true Sat, 20 Apr 2024 11:01:00 +0300

Интервью с Мухтаром Бадырхановым, генеральным директором агрохолдинга "Царь-Мясо"

– Мухтар Борисович, ни для кого не секрет, что агрохолдинг «Царь-Мясо» обеспечивает 30% рынка колбасных изделий на территории Брянской области и входит в тройку региональных лидеров по производству свинины. И вдруг – как гром с ясного неба... Цитирую: «Мухтар Бадырханов задолжал банку 2,7 миллиарда рублей»…

– Мягко говоря, эта информация не соответствует действительности. Она настолько же «правдива», как и то, что я сейчас не здесь, с вами, а в Мадриде. Но отделаться простым ответом не хотелось бы, предпочту открыть все карты.

Люди постарше помнят, что наш холдинг был выстроен на месте обанкротившейся птицефабрики и за годы своего существования вырос до регионального лидера перерабатывающей промышленности. Таким я и принял предприятие в 2013 году.

Кроме очевидных успехов вместе с предприятием я принял и его долги.

В 2010 году предприятие начало готовиться к реализации масштабного инвестиционного проекта «Строительство свиноводческих комплексов в Брянской, Калужской и Нижегородской областях». Эти действия в первую очередь согласовали с руководством РСХБ. Переговоры с банком вел лично бывший соучредитель ООО «БМПК» Харчук Анатолий Георгиевич.

В апреле 2011 г. начались строительные работы на объекте «Свиноводческий комплекс на 2530 свиноматок в н. п. Переторги». В июле – августе 2011 г. с РСХБ были подписаны договоры на весьма значительную сумму – около 900 млн руб.

Согласно договоренностям с руководством РСХБ летом начали строительство еще одного объекта – «Племенной фермы на 1800 свиноматок в н. п. Порошино», целесообразность которой имело место только при реализации всего инвестпроекта.

14 октября 2011 г. на выставке «Золотая осень» было подписано соглашение об инвестировании между руководством РСХБ и губернаторами Брянской, Калужской и Нижегородской областей «О строительстве свиноводческих комплексов».

В сентябре 2012 года решением Правления РСХБ одобрено выделение более 19 млрд рублей на реализацию указанного инвестиционного проекта.

Однако, несмотря на неоднократные обещания, кредитные договоры так и не были подписаны, финансирование уже начатых проектов так и не состоялось.

По причине отсутствия средств и уже взятыми на себя обязательствами из оборота предприятия было отвлечено более 200 млн руб. на этот проект.

В период 2012–2013 гг. в связи с вступлением в ВТО предприятия всей отрасли испытывали сложности как с обслуживанием кредитов, так и погашением ссудной задолженности. В этот период были проведены комплексные реструктуризации обязательств перед РСХБ большинству заемщиков банка.

В результате общий кредитный портфель агрохолдинга к 2013 году, когда я возглавил предприятие, составил 2,75 млрд рублей. Так что утверждения анонимов, что я «набрал долгов и кредитов» – самая настоящая и легко выявляемая ложь.

– Миллиардные кредиты для любого крупного предприятия – дело обычное. Но почему они вдруг стали проблемными?

– Мне не нравится определение «проблемные». Бизнес, сельское хозяйство, перерабатывающее производство состоит из ежедневного решения проблем. Если это было бы не так, то ни предприниматели, ни менеджмент были бы не нужны. Для меня проблема – это задача, требующая найти верное решение, не более.

Если же говорить о некоей «проблемности» задолженности, то еще до моего прихода на предприятие выяснилось, что в полном объеме реализовать начатые проекты в установленные сроки невозможно. Бизнес-планы не сошлись с реальностью из-за деятельности Анатолия Харчука – теперь уже бывшего соучредителя. Именно он лично участвовал в переговорном процессе с «Россельхозбанком», обсуждал выделение инвестиционных кредитов и условия их выдачи. С моей точки зрения весьма сомнительные были и переговоры, и условия.

– Можно более конкретно?

– Конечно. По состоянию на 2023 год общая сумма, уплаченная банку в виде процентов и погашения ссудной задолженности, превысила 4,2 млрд рублей при сумме инвестиций со стороны банка в размере 2,7 миллиарда. А сумма задолженности не уменьшилась – как было 2,7, так и осталось. Это поддержка отечественного товаропроизводителя или кабальные условия, как думаете?

Однако, приняв управление, я лично следил, чтобы своевременно возвращались короткие кредиты и в максимально возможных объемах обслуживался долг по долгосрочным кредитам, доставшимся мне «в наследство».

– А что с долгами «Черкизовскому мясоперерабатывающему комбинату» (АО «ЧМПЗ»), о которых тоже писали анонимы?

– В производстве Арбитражного суда Брянской области действительно находятся дела между нашими организациями – по спорам об использовании товарных знаков. Исковые требования заявлены на сумму около 89 млн рублей. Но это лишь текущие судебные процессы, а судебные решения до настоящего времени не вынесены. Никакой финансовой задолженности нет.

Более того, в июне 2022го с «Черкизовским» было подписано соглашение об урегулировании этих судебных споров с выплатой компенсации в размере 4,08 млн руб. Однако данное соглашение было расторгнуто по инициативе АО «ЧМПЗ», так как ООО «БМПК», входящее в наш холдинг, не оплатило первый платеж в размере 1,5 млн рублей.

Почему мы не оплатили небольшую сумму? Да потому, что банк, контролировавший движение каждого рубля на предприятии, не пропустил данный платеж! Просто не пропустил – без объяснения причин. Любые платежи в агрохолдинге, начиная с 2016 года, производились только с согласия банка путем акцептования платежа электронной цифровой подписью банка.

Кстати, по этой же причине болтать, что я «выводил деньги» из предприятия ради «личного обогащения», могут только люди, далекие от предприятия – все давно было под полным контролем банка.

– Но разве эти слухи проистекают не от представителей АО «Новая Высота» – новых совладельцев агрохолдинга?

– Вполне может быть. Но раз так, давайте разберемся, что это за «высота».

Эта компания была создана в мае 2023 года, никакой хозяйственной деятельности никогда не вела, не имеет штатных работников, за исключением руководящего персонала. Основной вид деятельности общества согласно данным налогового органа – деятельность в области права. Однако позиционирует себя данная организация как «спаситель» предприятия, желающая вложить сотни миллионов рублей в инвестиционные проекты и повышение заработных плат работников.

Откуда такие средства и есть ли они в наличии – об этом представители АО «Новая Высота» скромно умалчивают.

Однако, напомню, движение средств – под контролем банка, и это раз. Два – несмотря на бремя кредитных долгов, предприятие наше не просто работало, а развивалось. Наконец, третье – ежегодно мы заказываем внешний аудит, результаты которого рассматривает и принимает общее собрание участников. Никаких нарушений в деятельности руководства выявлено не было. А заключения аудиторов за последние три года были в полном объеме предоставлены представителям АО «Новая Высота».

Казалось бы, мы обеспечили максимальную прозрачность, места для домыслов просто не осталось. Но происходит то, что происходит. Более того, представители АО «Новая Высота» пытаются блокировать работу предприятия, запрашивая огромные объемы бумажной информации без обоснования необходимости ее получения.

– И как недавно созданная компания, ни дня не работавшая в сельском хозяйстве и в переработке, вдруг оказалась среди учредителей?

– Насколько мне известно, ответ на этот вопрос сейчас ищут правоохранители. Поэтому свою версию истории постараюсь изложить аккуратно.

В 2022-м и 2023 гг. банк трижды предпринимал попытки реализации прав требований ООО «БМПК» на электронных торгах. Торги признавались не состоявшимися ввиду отсутствия заявок на участие.

В июле 2023 г. банк проинформировал руководство холдинга о достигнутых договоренностях с компанией ГАП «Ресурс» об уступке прав требований по кредитным обязательствам ООО «БМПК» без проведения процедуры торгов. Собственникам и руководству предприятия в ультимативной форме указали на передачу управления в пользу указанной компании. Действующее руководство отказалось это выполнять, усомнившись в законности этих действий со стороны банка.

Несмотря на это, банк провел какую-то внутрикорпоративную процедуру, только со стороны напоминающую законную процедуру заключения соглашения уступки прав и «имитирующую» конкурентность участников. Предложения выдвинули 4 организации, из которых 3 организации – ООО «Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс», ООО «Продуктив» и АО «Новая Высота» – являются компаниями, связанными с ГАП Ресурс. Данную информацию представили сами сотрудники банка в ходе имеющихся судебных разбирательств.

Более того, по имеющимся сведениям, ООО «Продуктив» являлось заказчиком оценки стоимости уступки долга ООО «БМПК» для банка. На основании данной оценки банк и совершил передачу долга в пользу АО «Новая Высота». Почему такую оценку не произвел сам банк и за свой счет, как и должно быть, остается только догадываться. Но некоторые выводы напрашиваются сами собой.

Насколько мне известно из открытых источников, в настоящее время ведутся судебные разбирательства, связанные с законностью действий банка и АО «Новая Высота» по вопросу приобретения долга. Их инициатором выступает АО «Перспектива Агро». По имеющейся информации, эта компания также принимала участие в процедуре реализации долга.

Из материалов дела, находящегося в арбитражном суде, следует, что Общество обжалует договор уступки прав по долгам БМПК, так как имеются основания полагать, что руководство и сотрудники департамента по работе с активами АО РСХБ Кашеваров Е. В., Богорад В. А. и Дачевский А. Е. действовали по предварительной договоренности с АО «Новая Высота» и, возможно, не на безвозмездной основе. Соответствует ли данная информация действительности – я утверждать не могу. Но уверен, что в ходе судебных и иных разбирательств истина будет обязательно установлена.

– Давайте отбросим дрязги учредителей и поговорим о вопросах общественно важных. На что рассчитывать коллективу предприятия?

– В начале года я лично предложил увеличить зарплаты нашим работникам на 30–40% и начать инвестировать в ремонт свинокомлексов, в обновление автопарка. Это давно пора было сделать, но банк, ранее являвшийся совладельцем нашего предприятия через свою дочернюю структуру, был против и не согласовывал какие-либо действия, связанные с улучшением условий труда и производства.

Но на этот раз мне удалось продавить решение этих вопросов. В настоящее время заработная плата работников проиндексирована, уровень штатной укомплектованности предприятия составляет более 90%, продолжается набор персонала в плановом режиме. Ремонт и инвестиции запланированы.

Однако представители АО «Новая Высота» пытаются выдать наши инициативы за свои достижения. Это их дело! Но имеется протокол общего собрания учредителей, там все факты зафиксированы.

Работали, работаем и будем работать. А проблемы… Проблемы решим.

Источник

]]> Интервью с Владимиром Мхитаряном, генеральным директором ООО "Птицефабрика "Новороссийск" https://meatindustry.tech/tpost/umckv96xp1-intervyu-s-vladimirom-mhitaryanom-genera https://meatindustry.tech/tpost/umckv96xp1-intervyu-s-vladimirom-mhitaryanom-genera?amp=true Wed, 03 Jul 2024 09:54:00 +0300

Интервью с Владимиром Мхитаряном, генеральным директором ООО "Птицефабрика "Новороссийск"

– Владимир Амаякович, начнем с того, что присутствие на полках крупнейшего ритейлера уже само по себе является маркером принадлежности к лучшим производителям. Как удалось обойти в этой гонке мощных конкурентов, среди которых огромные корпорации?

– Не было никакой гонки. К нам пришли и пригласили. Скажу больше, много лет назад, когда только самый крупный ныне ритейлер начинал путь на рынке, я, естественно, заинтересовался, так как это гарантированный сбыт, от которого и отталкивается бизнес. Но тогда нам выдвинули условия, которые были совсем неприемлемыми для нас, и пришлось отказаться от сотрудничества. Времена изменились, сети, пусть не полностью, но в значительной степени повернулись к производителям, и теперь мы поставляем куриное яйцо в крупную торговую сеть. Скажу больше, нас просят увеличивать поставки, так как продукция пользуется повышенным спросом. Мы же идем своим курсом планомерного и продуманного развития.

Конечно, сотрудничество с сетями важно, но для меня не это главный показатель успешности предприятия. Почему мы оказались сильнее конкурентов? Потому что наша продукция пользуется спросом, покупатели ищут ее на полках, уверенные в ее качестве и безопасности. У меня есть правило, которое знают сотрудники: «Я здоровье людям при рождении не давал, не мне его и забирать». Во все времена, даже самые трудные, непреложным принципом оставалось качество. Это и дало результат. И, конечно, нельзя не сказать о жителях нашего края: абсолютное большинство предпочитают покупать продукцию кубанских производителей, потому что считают ее самой лучшей. А так и есть. Естественно, мы не имеем права обмануть их ожидания.

– Вы ставите равенство между знаком качества и маркировкой ООО «Птицефабрика «Новороссийск»?

– К продукции я отношусь намного строже государственных стандартов. На этой фабрике я тружусь с 1982 года и начинал путь с обычного слесаря. В 2000 году меня единогласно избрали генеральным директором – коллектив доверил. А потом я стал собственником предприятия, то есть за качество отвечаю своим именем. Если что-то нехорошее кто-то найдет, начнут склонять мою фамилию, а значит, мою семью, моих предков – это для меня неприемлемо.

От форс-мажора никто не гарантирован, но я абсолютно уверен, что на нашем производстве более чем высокие стандарты качества и безопасности.

– Что вы имеете в виду, говоря о более чем высоких стандартах?

– Например, мы полностью исключили из рациона кур корма животного происхождения. Совершенно никакой мясокостной муки и других животных ингредиентов. Даже отходы от нашего мясного производства мы не используем. Более того, ГОСТы позволяют использовать корма с содержанием животных белков, но мы этого не делаем. Во-первых, курице природой определено клевать растительную пищу. Во-вторых, при использовании животных кормов есть риск, пусть и минимальный, получить неприятности в виде заражения сальмонеллезом. Кроме того, мы не применяем никаких стимуляторов. Результат дает только сбалансированный рацион. Птицу не обманешь. Если ей некомфортно, это сразу скажется на производительности. И по антибиотикам, конечно, у нас абсолютная чистота – их нет. Говорю с уверенностью, потому что контролирующие органы крайне строго и постоянно следят за деятельностью и качеством. Да что там говорить, если любой человек может купить яйца в магазине и отнести в Роспотребнадзор для проверки. Мы за свою продукцию ручаемся.

Еще одна деталь: в одной крупной торговой сети нам предложили очень хорошие условия, если будем упаковывать яйца в боксы с маркировкой ритейлера. Мы на это не пошли. Не для того мы десятилетиями зарабатывали свое имя, чтобы им торговать. В мире много вещей важнее денег, и репутация – одна из них.

– Ваша птицефабрика производит не только яйцо, но и мясо, полуфабрикаты, колбасную продукцию, которая тоже пользуется повышенным спросом. Хотя это совершенно другой бизнес. Не проще ли наращивать объемы производства куриного яйца, тем более, что за ним в очереди стоят?

– Здесь как нельзя лучше подходит поговорка о пагубности хранения всех яиц в одной корзине. Наверное, было бы быстрее и прибыльнее пойти по экстенсивному пути, строить новые птичники и наращивать поголовье, реализуя побочные продукты на сторону. Но в бизнесе простое решение зачастую неверно. Как собственник я напрямую заинтересован в повышении эффективности производства и работе на годы вперед. А глубокая переработка намного рентабельнее, и к тому же это диверсификация бизнеса, что крайне важно для стабильности.

– То есть все идет по изначально выработанной стратегии развития – поступательное движение?

– В бизнесе стратегия – это не догма. Есть генеральная линия, но постоянно надо принимать решения, исходя из ситуации на рынке и предпочтений потребителей. Время показывает, что мы движемся в правильном направлении. В 2000 году, когда я стал генеральным директором фабрики, мы производили 48 миллионов куриных яиц и около 500 тонн мяса птицы в год. По итогам 2023-го показали 236 миллионов штук яиц и 2500 тонн мяса. При этом на предприятии тогда работало 340 человек, а сегодня – 280.

Мы полностью модернизировали производство, оптимизировали технологические процессы, ввели и продолжаем вводить передовые новации, поэтому и стали крупнейшим отраслевым предприятием на Кубани. Но останавливаться нельзя: конкуренция очень сильная и побеждает только тот, кто быстрее и эффективнее реагирует на рынок.

То же самое касается и развития мясной линии – это логичный шаг. Было бы преступлением против всех бизнес-законов отдавать качественное мясо на сторону, не попытавшись сделать из него вкусный и полезный продукт. На сегодня у нас есть свой цех по переработке, выпускающий колбасные изделия и полуфабрикаты – пельмени, чебуреки и так далее. О вкусе и качестве не буду много говорить, люди давно его оценили. Но когда ко мне приезжали европейские специалисты и пробовали продукцию, всегда выносили один вердикт: это деликатесы, которые в Европе продаются очень дорого. И мы развиваем мясное направление: выращиваем бройлеров, работаем над увеличением мощности. Сейчас занимаемся расширением собственной торговой сети, у нас есть свои магазины. И спрос растет, а значит, мы должны быть ближе к людям. Кстати, продукцию Новороссийской птицефабрики я сам покупаю в магазине возле предприятия. Моя семья ест яйца и куриное мясо только нашего производства.

– Куриное яйцо, мясо, деликатесы… Дальше что?

– Уже ведутся пусконаладочные работы на комбикормовом заводе в станице Раевской. Мы к этому долго шли.

В себестоимости яйца 48-50 процентов приходится на корма. Собственное производство позволяет снизить затраты – это первое. Второе: мы абсолютно уверены в безопасности кормов, так как сами их производим из зерна проверенных кубанских земледельцев. Третье: появилась возможность очень быстро менять рецептуру кормов в зависимости от необходимости. И четвертое: комбикорма всегда в цене, а значит, излишки будут гарантировано реализованы. Но главное, мы полностью закроем свои потребности в кормах, а это очень серьезные цифры.

– Насколько?

– Только в станице Натухаевской, где расположены основные мощности, у нас 4 птичника по производству яиц на 675 тысяч голов и еще 300 тысяч птицемест для выращивания ремонтного молодняка. По сути, это птичий город-миллионник, который надо содержать: кормить, отапливать-охлаждать, освещать и так далее.

Кормов на такое «население» надо 120 тонн в день – это два железнодорожных вагона. Мощность завода – 15 тонн комбикорма в час. А мы еще и наращиваем поголовье, поэтому работать он в основном будет на собственные нужды.

– Когда речь идет о животноводстве, и птицеводстве в частности, всегда поднимается тема экологической безопасности…

– В этом направлении очень много требований, а контролирующие органы всегда начеку. Но не только это определяет критерии. Я сам коренной новороссиец, люблю свой город-герой и всегда был патриотом Родины, даже когда это было не модно. Не могу я делать что-то в ущерб людям и природе, это на генетическом, наверное, уровне. Поэтому к санитарным и природоохранным направлениям у меня особенно категоричное отношение. И, как показывает практика, такой подход не только правильный, но и выгодный. Самый большой дискомфорт от птицеводства идет от куриного помета – запах, мухи и так далее. Мы нашли выход из ситуации: построили комплекс сушки помета. Переработка птичьего помета методом термической сушки стерилизует конечный продукт, удаляет запах и насекомых. На выходе получается ценное органическое удобрение, которое очень востребовано и сельхозпредприятиями, и садоводами-любителями. Мы же получаем не только прямую прибыль от продаж, но и экономию места для складирования, снижение затрат по логистике и так далее. Эта методика совершенно безопасна для природы. Сейчас этот проект еще не полностью реализован, но первые результаты весьма обнадеживают.

– Ваше предприятие постоянно находится на первом месте по отрасли в крае. В 2018 году вам присвоили звание Героя Труда Кубани. Что впереди?

– Планов очень много. Я счастливый человек. У меня есть семья, друзья, любимое дело. Сын учится тонкостям нашего бизнеса, чтобы продолжить мое начинание, а это огромная радость. Но не только это делает меня счастливым. Россия наконец-то возвращает могущество и славу, что воодушевляет, потому как времена, когда пытались растоптать наше достоинство, больно ударили по каждому, и я не исключение. Сейчас, как и все сограждане, я думаю, что главное – это Победа в специальной военной операции, которая была неизбежна. Мы помогаем ребятам на передовой, поддерживаем их семьи, стараемся трудом приблизить светлый день. И он обязательно наступит. Жители города-героя Новороссийска знают цену Победы!

Источник

]]> Интервью с генеральным директором Обнинского колбасного завода, Першиным Федором Алексеевичем https://meatindustry.tech/tpost/lv7ljmn1i1-intervyu-s-generalnim-direktorom-obninsk https://meatindustry.tech/tpost/lv7ljmn1i1-intervyu-s-generalnim-direktorom-obninsk?amp=true Fri, 02 Aug 2024 16:16:00 +0300

Интервью с генеральным директором Обнинского колбасного завода, Першиным Федором Алексеевичем

Продукция "Обнинского колбасного завода" всегда пользовалась любовью жителей Калужской и соседних областей за натуральный состав, оригинальные рецепты и высокое содержание мяса. Недавно Обнинский колбасный завод вернулся на рынок. О настоящем и будущем завода нам рассказал генеральный директор ОКЗ Першин Федор Алексеевич.
В прошлом году вы возобновили производство – какие изменения произошли на заводе в ассортименте, технологиях, упаковке?
Мы провели полный ребрендинг, но сохранили все наши годами отработанные технологии и рецептуры, традиции качества и мастерства вкуса, за это время ставшие визитной карточкой продукции. Упаковка теперь отражает премиальность колбас и символизирует принадлежность изделий бренда к Калужской области – одному из самых экологичных регионов животноводства и земледелия. В нашем ассортименте сохранились изделия, давно ставшие хитами в России. Это Краковская, Сервелат, Докторская, Московская и другие. Сегодня мы также делаем ставку на изысканные колбасы и деликатесы, спрос на которые диктует современный опыт покупателей, который они получают, в том числе в ресторанах и путешествиях. Кроме традиционных изделий, в нашем ассортименте сегодня можно встретить испанские деликатесы – колбасы Сальчичон, Фуэт, итальянские – Портофино, Мортаделлу.
Говорят, что бытие определяет сознание, а качество производства – его команда. Удалось ли сохранить коллектив, благодаря труду которого Обнинский колбасный завод стал популярным в Калужской области и за ее пределами?
На нашем заводе трудятся опытные специалисты, которые привержены предприятию много лет. Можно сказать, что на заводе выпуском продукции заняты династии сотрудников. К счастью, нам удалось сохранить наш коллектив и технологии приготовления. Поэтому мы уверены в качестве выпускаемой продукции и конкурентоспособности нашего производства.
На протяжении 30-ти лет вы радуете покупателей колбасами с натуральным составом и спрос на них не ослабевает – какие слагаемые успешной работы вашего предприятия?
Прежде всего, мы не экономим на качественном мясе. И стараемся использовать только натуральные ингредиенты. В первую очередь, это – контроль качества и строгое соблюдение технологий нашего ассортимента. Второе – это надежные отечественные поставщики, с которыми мы работаем много лет. И, конечно – вкус наших изделий, за который нас любят и ценят покупатели. Любимая многими колбаса может быть одновременно и вкусным, и полезным продуктом – это утверждение стало традицией изготовления колбас и деликатесов на Обнинском колбасном заводе.
На что делаете ставку в производстве колбас?
На качество, натуральный мясной вкус и актуальный ассортимент для российского покупателя.
Какой колбасой вы бы угостили нашего Президента, если бы представилась такая возможность?
Конечно, "Московской". Это наш "золотой стандарт вкуса", варено-копченая колбаса с 80% говядины в составе, которая завоевала доверие и любовь многих покупателей региона. Мы постоянно получаем письма благодарности в адрес нашей "Московской".
Какие дальнейшие планы и перспективы развития завода, увидим ли вас в федеральных сетях?
Мы нацелены только на рост и дальнейшее развитие с сохранением высокого достигнутого качества изделий. Развитие категории деликатесов, а также популярных сегодня сырокопченых колбас. Расширение производства, выход на федеральный уровень. Мы уже начали продаваться на полках федеральных сетей и будем развивать представленность в федеральной рознице дальше.

Источник

]]> Во "Владимирском стандарте" поменялись учредители и генеральный директор https://meatindustry.tech/tpost/pia8coiyc1-vo-vladimirskom-standarte-pomenyalis-uch https://meatindustry.tech/tpost/pia8coiyc1-vo-vladimirskom-standarte-pomenyalis-uch?amp=true Thu, 15 Aug 2024 13:44:00 +0300

Во "Владимирском стандарте" поменялись учредители и генеральный директор

С 14 августа 2024 года новым генеральным директором ООО «Владимирский стандарт», одного из крупнейших во Владимирской области мясоперерабатывающих предприятий, расположенного в ЗАТО город Радужный, назначен 36-летний Леонид Романовский. О причинах смены руководства не сообщается, но, возможно, это связано с радикальной сменой учредителей, произошедшей за две недели до этого: из прежнего состава вышли 8 физических лиц, в том числе бывший генеральный директор Максим Платонов, им на замену пришли 3 физлица и АО «Ресурс Фуд Прожект», которому теперь принадлежит 30-процентная доля во «Владимирском стандарте».
Леонид Романовский ранее работал в разных коммерческих структурах; кроме этого в открытых источниках есть сведения, что он входил в предвыборный список кандидатов от «Партии Роста» на выборах депутатов Госдумы в сентябре 2021 года.
Добавим, что 15 августа, то есть на следующий день после назначения Романовского на должность гендиректора «Владимирского стандарта», стало известно, что министерство экономического развития и промышленности Владимирской области возглавил Денис Синявский, до этого занимавший пост директора ООО «Владимирский стандарт» по развитию. Насколько эти две новости связаны между собой — неизвестно.
Предприятие «Владимирский стандарт», как указано на его сайте, было основано в 2000 году «как небольшое производство колбасных изделий и замороженных полуфабрикатов». Сегодня в компании, выпускающей 150 наименований продукции общим объёмом 300 тонн в сутки, работает около 4 тысяч человек. Предприятие осуществляет поставки в 70 регионов России. Кроме этого, сетью супермаркетов Spar во Владимире управляет ООО «ТД [торговый дом] Владимирский Стандарт».
Длительное время единственным учредителем «Владимирского стандарта» был депутат ЗакСобрания Владимирской области Павел Антов, трагически погибший в Индии 24 декабря 2022 года.

Источник фото

Источник

]]> Мясоперерабатывающая компания Tönnies инвестирует в производство заменителей мяса https://meatindustry.tech/tpost/4j3168cyy1-myasopererabativayuschaya-kompaniya-tnni https://meatindustry.tech/tpost/4j3168cyy1-myasopererabativayuschaya-kompaniya-tnni?amp=true Fri, 30 Aug 2024 08:18:00 +0300

Мясоперерабатывающая компания Tönnies инвестирует в производство заменителей мяса

Крупнейший немецкий производитель мясных продуктов Tönnies заявил о стартапе. Компания предполагает инвестировать миллионы евро в производство заменителей мяса. По расчетам руководства продажи альтернативного продукта к 2026 году вырастут в два с лишним раза.
Компания Tönnies, это семейный бизнес и идея веганского стартапа принадлежит младшему члену семью Максимилиану – управляющему директору компании. Он выступил стратегическим инвестором берлинской компании Nosh, которая экспериментирует с японской плесенью.
Сам Максимилиан младший к вегетарианцам или веганам себя не относит и считает, что достойных замен натуральному мясу на сегодняшний день нет. Но находит рынок заменителей мяса вполне привлекательным вложением.
В компании Tönnies принимают в расчет и риски, связанные с производством небелкового мяса. В моменте это довольно высокая инфляция и стагнация на профильном рынке. При этом натуральное мясо Германия уже экспортирует, внутренний рынок столько не съедает.
По официальным данным, в Германии в 2023 году было произведено около 4,2 млн тонн свинины, из них внутренне потребление составило около 2,9 млн тонн. Около 1,0 млн. тонн Германия импортировала, это мясо премиум класса, которое она сама не производит.
Производители небелкового мяса могут рассчитывать на поддержку примерно каждого десятого жителя Германии. Согласно опросам, в 2023 году к вегетарианцам и веганам себя относили примерно 12% немцев. Четверть из них строгие веганы. Существуют еще так называемые флекситарианцы — люди, изредка балующие себя мясом. Таких оказался 41%.
От употребления мяса чаще отказываются женщины и люди младше 30 лет. Доля женщин, придерживающихся вегетарианской диеты, в два раза превышает долю мужчин. Также заметен возрастной разброс. 15% людей моложе 30 лет назвали себя вегетарианцами. Среди респондентов в возрасте 60 лет и старше он составил лишь 6%.

Источник фото

Источник

]]> Астраханская область вернула птицефабрике "Владимировская" 24 млн. рублей за убитых птиц https://meatindustry.tech/tpost/ipe073ucn1-astrahanskaya-oblast-vernula-ptitsefabri https://meatindustry.tech/tpost/ipe073ucn1-astrahanskaya-oblast-vernula-ptitsefabri?amp=true Fri, 30 Aug 2024 09:13:00 +0300

Астраханская область вернула птицефабрике "Владимировская" 24 млн. рублей за убитых птиц

Арбитражный суд Астраханской области взыскал ущерб более 24 млн руб. из областного бюджета в пользу местной птицефабрики "Владимировская". Согласно данным объединенной пресс-службы судов региона, в декабре 2020 года областная Служба ветеринарии приняла решение о ликвидации птиц в количестве 180 тыс. голов и произведенной продукции общей массой около 7 кг в связи с выявлением на территории фабрики высокопатогенного птичьего гриппа.

В релизе сообщается, что в марте 2021 года ООО «Птицефабрика Владимировская» обратилось в суд с иском о выплате из бюджета Астраханской области стоимости уничтоженных птиц и продукции. Подсчет ущерба доверили эксперту АНО «Инновационный центр независимых экспертиз по животному миру, продовольствию и сельскому хозяйству „Биосфера“» Андрею Гришаеву. Согласно данным специалиста сумма ущерба составляла более 90 млн руб.

Согласно экспертизе, проведенной господином Гришаевым, сотрудники птицефабрики «Владимировская» не имеют отношения к возникновению ущерба из-за вспышки гриппа, поскольку на предприятии соблюдались санитарные нормы. Вирус начал распространяться с 6 декабря 2020 года воздушно-капельным путем, нарушения норм выявили только пять дней спустя. По этой причине, считал эксперт Андрей Гришаев, вины птицефабрики «Владимировская» в заражении птиц нет.

Однако принимавший в суде участие представитель регионального управления Россельхознадзора возразил заключениям господина Гришаева. В связи с эти суд назначил повторную экспертизы с привлечением других двух специалистов. Из судебного акта следует, что оба эксперта считают, что в работе птицефабрики «Владимировская» все же были допущены нарушения: не соответствие ветеринарным правилам содержания птиц. Стоимость ущерба оценили в 48 млн руб.

Оценив экспертные заключения, арбитраж постановил возместить ООО «Птицефабрике Владимировская» только 24 млн руб., а в остальной части иска отказать. Помимо этого, судья Татьяна Козина взыскала с общества госпошлину в размере 147,2 тыс. руб.

Источник фото

Источник

]]> Мясоперерабатывающей компании "Уральский стандарт" запретили использовать товарный знак "Сабантуй" https://meatindustry.tech/tpost/sk7a2fped1-myasopererabativayuschei-kompanii-uralsk https://meatindustry.tech/tpost/sk7a2fped1-myasopererabativayuschei-kompanii-uralsk?amp=true Sat, 07 Sep 2024 08:41:00 +0300

Мясоперерабатывающей компании "Уральский стандарт" запретили использовать товарный знак "Сабантуй"

Суд по интеллектуальным правам отклонил заявление мясоперерабатывающей компании "Уральский стандарт" из деревни Моховички Челябинской области. Сельхозпроизводитель пытался оспорить решение Роспатента о регистрации названия праздника "Сабантуй" в качестве товарного знака. Решение суда опубликовали в картотеке арбитражных дел.

В 2015 году Роспатент зарегистрировал право собственности на товарный знак "Сабантуй" с авторским шрифтом. Владельцем является индивидуальный предприниматель Татьяна Кузнецова. "Уральский стандарт" в 2023 году обратился в Роспатент с возражением против предоставления правовой охраны спорному товарному знаку. Компания заявляла, что это "нарушает право каждого на общедоступность культурной деятельности, культурных ценностей и благ", так как Сабантуй — межнациональный праздник. Роспатент отказал в удовлетворении возражения.

Производитель обратился в суд, чтобы оспорить решение Роспатента. В качестве третьего лица в заседаниях участвовала и Татьяна Кузнецова. Предпринимательница заявляла, что "Уральский стандарт" решил отправить возражение только после того, как ему были предъявлены исковые требования о взыскании компенсации за незаконное использование товарного знака, и это свидетельствует о злоупотреблении компанией правами.

источник фото

источник

]]> Представители Минэкономразвития Хакасии посетили мясокомбинат "Саянские Мясные Продукты" https://meatindustry.tech/tpost/an5e8jx891-predstaviteli-minekonomrazvitiya-hakasii https://meatindustry.tech/tpost/an5e8jx891-predstaviteli-minekonomrazvitiya-hakasii?amp=true Mon, 23 Sep 2024 09:41:00 +0300

Представители Минэкономразвития Хакасии посетили мясокомбинат "Саянские Мясные Продукты"

Как сообщает пресс-служба Минэкономразвития Хакасии, представители ведомства и Фонда развития промышленности республики посетили ООО «Саянские Мясные Продукты». В 2024 году введены новые производственные площади более 1700 квадратных метров, приобретены новые производственные линии, которые направлены на кратное расширение объёмов производства и ассортимента выпускаемой продукции, что поспособствовало увеличению налогооблагаемой базы от предприятия и увеличению количества рабочих мест, обеспечивая работой сельское население Алтайского и Бейского районов. Посетители отметили, что предприниматели региона получают различные меры поддержки, благодаря нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство».

«Саянские Мясные Продукты» получили право на использование регионального бренда «Сделано в Хакасии» и может воспользоваться бесплатным доступом к «Витрине товаров, работ и услуг Республики Хакасия», получить приоритетное право вхождения в торговые сети и получить микрозаймы по льготной ставке (пониженная на 2%).

Источник

]]> Депутаты Заксобрания Красноярского края побывали на мясокомбинате "Ярск" https://meatindustry.tech/tpost/3fho2b6p01-deputati-zaksobraniya-krasnoyarskogo-kra https://meatindustry.tech/tpost/3fho2b6p01-deputati-zaksobraniya-krasnoyarskogo-kra?amp=true Mon, 23 Sep 2024 10:21:00 +0300

Депутаты Заксобрания Красноярского края побывали на мясокомбинате "Ярск"

Депутаты Законодательного Собрания Красноярского края побывали на предприятиях «Милко» и «Ярск» и обсудили вопрос о развитии внутреннего рынка производства продукции с высокой добавленной стоимостью и обеспечении продовольственной безопасности. Участниками выездного совещания стали члены комитета по делам села и аграрной политике.

Предприятия являются лидерами по переработке молока и мяса в регионе и используют сырье красноярских хозяйств. Парламентариям показали производственные цеха, а также показали инвестиционные проекты и планы развития.

Председатель комитета Владислав Зырянов подчеркнул, что край - один из крупнейших производителей сельскохозяйственного сырья как в России, так и в Сибири.

«Однако по переработке сырья мы серьезно отстаем в сравнении с другими сибирскими регионами. Потенциал перерабатывающей отрасли края ещё предстоит раскрыть. И губернатором, и Законодательным Собранием поставлена задача решить в ближайшие годы эту важнейшую проблему», — пояснил Владислав Зырянов.

Первый заместитель министра сельского хозяйства Лариса Белецкая рассказала, что индекс производства пищевых продуктов к 2030 году относительно 2021 года (в сопоставимых ценах) должен увеличиться на 33,8 % (составить 135,4 млрд рублей). Вырастет производство муки, крупы, молочных и мясных продуктов, овощной продукции. Самый значительный рост — в 36,3 раза ожидается по производству рапсового масла, в 10 раз — по производству консервов из овощей и фруктов. Для этого планируется реализовать проекты по строительству новых перерабатывающих цехов, модернизации существующих производств. Это позволит обеспечить не только краевые потребности, но и поставлять переработанную продукцию в другие регионы и страны Азиатско-Тихоокеанского региона.

Руководители крупных перерабатывающих предприятий и потенциальные инвесторы на заседании комитета пояснили, что все меры поддержки АПК должны стимулировать производство готовых продуктов. В этом году край планирует заготовить около 500 тысяч тонн семян рапса. Треть уйдет в Китай, хотя его можно было бы переработать на месте и продать дороже. Такая же ситуация по молоку - его увозят в Кемеровскую область и Казахстан, а местные молочные комбинаты жалуются на дефицит сырья.

«Это ненормальная ситуация, которую надо исправлять, — считает Владислав Зырянов, — Очевидно, что строить заводы нужно на своей территории. Чтобы стимулировать региональных производителей заниматься переработкой сельхозпродукции и производством продуктов питания, в крае действуют меры господдержки. Ее объем по инвестициям ежегодно составляет сегодня около 1,5 млрд рублей. Это серьезная цифра, и здесь нам очень важно поддерживать те инвестиционные проекты, которые будут влиять на увеличение добавленной стоимости, налоговых отчислений и создание новых рабочих мест».

Источник: Интернет газета "Newslab"

]]> В Беларуси появится свинокомплекс на 100 000 голов https://meatindustry.tech/tpost/eea8hfdvg1-v-belarusi-poyavitsya-svinokompleks-na-1 https://meatindustry.tech/tpost/eea8hfdvg1-v-belarusi-poyavitsya-svinokompleks-na-1?amp=true Mon, 23 Sep 2024 13:57:00 +0300

В Беларуси появится свинокомплекс на 100 000 голов

Мясокомбинаты в Беларуси загружены всего лишь на 30–50%, и для увеличения этого показателя будет построен гигантский, на 100 тыс. голов, свинокомплекс.

Об этом заявил в телеинтервью заместитель премьер-министра Юрий Шулейко.

Рассказывая о положении дел на белорусских предприятиях отрасли, он отметил, что на Оршанском мясокомбинате был предельно изношен убойный цех и в последние годы был построен новый, ставший лучшим подобным объектом в стране.

"Он самый технологичный, самый мощный, он унифицирован с внутренней обвалкой, которая тоже предназначена для производства качественных полуфабрикатов с особыми дальними сроками хранения, чтобы мы могли их экспортировать", – заявил чиновник.

По словам Шулейко, развитие именно этого направления будет актуальным долгие годы.

Кроме того, он рассказал, что сегодня простаивают имеющиеся мощности производства на мясокомбинатах.

"Они, к сожалению, по показателям экономики недотягивают до требований, которые сегодня необходимы для того, чтобы предприятия жили самостоятельно или справлялись сегодня с кредитным портфелем", – заявил Шулейко.

Чиновник рассказал, что сегодня нужно заполнять производство, потому что "заводы загружены от мощностей по убою до 50–40 и 30%, что не есть хорошо"

Шулейко пояснил, как власти намерены решить проблему с загрузкой мощностей белорусских мясокомбинатов.

"Один из первых моментов, направленных на рост сырья, – предполагается строительство стотысячника свинокомплекса, который позволит отчасти загрузить производство наших мясокомбинатов", – заявил заместитель премьер-министра.

Источник

]]> В Архангельске осудили ИП Калачникова за присвоение денег котласского мясокомбината "Стрела" https://meatindustry.tech/tpost/mjbjexfy31-v-arhangelske-osudili-ip-kalachnikova-za https://meatindustry.tech/tpost/mjbjexfy31-v-arhangelske-osudili-ip-kalachnikova-za?amp=true Tue, 24 Sep 2024 12:35:00 +0300

В Архангельске осудили ИП Калачникова за присвоение денег котласского мясокомбината "Стрела"

Ломоносовский районный суд согласился с позицией гособвинения и признал 40–летнего жителя областного центра виновным по ч. 6 ст. 159 УК РФ «Мошенничество, то есть хищение чужого имущества путем злоупотребления доверием, сопряженное с преднамеренным неисполнением договорных обязательств в сфере предпринимательской деятельности, в крупном размере».

Как стало известно редакции от источников с юга Архангельской области, речь идёт об индивидуальном предпринимателе по фамилии Калачников.

В период с 20 ноября по 23 марта 2020 году Калачников убедил владелицу «Стрелы», что именно его коммерческое предложение по рекламе продукции является наиболее привлекательным для её предприятия и отвечает всем требованиям по продвижению в СМИ.

После заключения договора Калачников не исполнил принятые на себя обязательства, просто присвоив деньги. Таким образом в его кармане незаконно оказались 6 425 200 рублей. Вину в инкриминируемом преступлении он не признал.

Приговором суда Калачникову было назначено наказание в виде 2 лет принудительных работ с удержанием 10% из заработка в доход государства, а также удовлетворен гражданский иск потерпевшей о взыскании причиненного преступлением ущерба.

«Приговор вступил в законную силу», —сообщили в пресс-службе областной прокуратуры.

Источник

Фото

]]> В Ростове-на-Дону нашли фантомное предприятие по производству мяса https://meatindustry.tech/tpost/xt0dgflk51-v-rostove-na-donu-nashli-fantomnoe-predp https://meatindustry.tech/tpost/xt0dgflk51-v-rostove-na-donu-nashli-fantomnoe-predp?amp=true Tue, 24 Sep 2024 12:48:00 +0300

В Ростове-на-Дону нашли фантомное предприятие по производству мяса

Россельхознадзор нашёл в Ростове-на-Дону фантомную площадку, осуществляющую производство и реализацию мяса.

Анализ системы «Меркурий» выявил, что на площадке производится оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на крупные объёмы мясной продукции.

Так, пояснили в пресс-службе надзорного ведомства, мясная продукция (говядина бескостная замороженная, жилка говяжья мягкая обработанная мороженая), а это 60 тонн произведена всего из одного килограмма мяса.

И эту продукцию отправили в Коми, Липецкую, Московскую и Калужскую области. Правда, непонятно, из какого мяса и где его взяли.

Специалисты ведомства выехали по адресу, никакого производства там не увидели.

О фантомном предприятии уже уведомили полицию экономического блока и налоговую инспекцию.

Источник

]]> Агропредприятия "Самарского бройлера" перешли под контроль ГАП "Ресурс" https://meatindustry.tech/tpost/afuc0fg3l1-agropredpriyatiya-samarskogo-broilera-pe https://meatindustry.tech/tpost/afuc0fg3l1-agropredpriyatiya-samarskogo-broilera-pe?amp=true Tue, 24 Sep 2024 13:07:00 +0300

Агропредприятия "Самарского бройлера" перешли под контроль ГАП "Ресурс"

Арбитражный суд Республики Татарстан 18 сентября утвердил мировое соглашение с кредиторами в рамках банкротных дел птицефабрики «Племрепродукт» и комбикормового завода «Репродукт». Оба предприятия входят в группу компаний «Самарский бройлер». Аналогичное решение в отношении Тимашевской птицефабрики, тоже входящей в «Самарского бройлера», принял Арбитражный суд Самарской области. Предприятия группы задолжали контрагентам около 7 млрд руб.

Финансовые проблемы у «Самарского бройлера» ухудшились в 2019 г. Тимашевская птицефабрика задолжала 1,1 млрд руб. Россельхозбанку, тот инициировал процедуру банкротства. А «Племрепродукт» задолжал 1,5 млрд руб. Сбербанку, тот тоже обратился в суд. Права требования этих долгов в 2021 г. выкупила Токаревская птицефабрика, входящая в ГАП «Ресурс» Виктора Наурузова.

Благодаря утверждению мирового соглашения «Ресурс» фактически закрыл сделку по покупке крупнейших предприятий «Самарского бройлера», прокомментировал знакомый с ходом судебных разбирательств источник. Мировые соглашения означают, что «Ресурс» выкупил все ключевые долги холдинга, полагает управляющий партнер «Бубликов и партнеры» Владимир Бубликов. Теперь группа, как контролирующее залоговые требования юрлицо, сможет согласовать аренду предприятий, а те будут выпускать для нее продукцию.

Источник

Фото

]]> Кролиководческую ферму и птицефабрику планируют открыть в Хакасии https://meatindustry.tech/tpost/s5hlzess41-krolikovodcheskuyu-fermu-i-ptitsefabriku https://meatindustry.tech/tpost/s5hlzess41-krolikovodcheskuyu-fermu-i-ptitsefabriku?amp=true Tue, 24 Sep 2024 13:17:00 +0300

Кролиководческую ферму и птицефабрику планируют открыть в Хакасии

Министерство экономического развития Хакасии продолжает формировать новые точки роста экономики в муниципальных образованиях республики.

23 сентября состоялся рабочий визит министра экономического развития РХ Романа Ковтуна и директора Агентства инвестиционного развития Риммы Мальчиковой в Боградский район.

- Совместно с директором ООО «Альтамира-Азия» Бурмаком И.Н. спланировали дальнейшую реализацию инвестиционного проекта «Создание туристического комплекса «Бородинская пещера». За счет грантовой поддержки республики в этом году запущен «Грот Грандиозный», построен новый, современный визит-центр, идёт обустройство прилегающей территории. В ноябре текущего года в гроте Грандиозный появится световая иллюминация. В планах у инвестора формирование и обустройство новых интересных объектов показа.

В с. Пушное будет реализован инвестиционный проект по строительству птицефабрики мясного направления. Инвестором практически закончено проектирование новой птицефабрики, решаются вопросы обеспечения проекта необходимой инфраструктурой.

АО АПК «Сибирский кролик» планирует реализовать инвестиционный проект по созданию кролиководческой фермы в д. Заречная Боградского района, общей площадью 128 га. На данный момент идёт работа по подготовке проектной документации, - цитата из сообщения ведомства.

В министерстве добавляют: основной задачей в настоящее время является диверсификация экономики Хакасии, снижение сырьевой зависимости, а также увеличение налоговых поступлений в бюджеты всех уровней.

Источник

]]> Россельхознадзор усилил контроль продукции пяти белорусских предприятий https://meatindustry.tech/tpost/mko0ez6c01-rosselhoznadzor-usilil-kontrol-produktsi https://meatindustry.tech/tpost/mko0ez6c01-rosselhoznadzor-usilil-kontrol-produktsi?amp=true Wed, 25 Sep 2024 12:02:00 +0300

Россельхознадзор усилил контроль продукции пяти белорусских предприятий

Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении пяти белорусских предприятий. Это следует из официального документа на сайте ведомства.
Усиленный контроль вводится в связи первичным выявлением:

  • бензилпенициллина в готовых мясных изделиях ОАО «Беловежский»;
  • аминоантипирина в говядине ООО «Белмитфуд» и ОАО «Витебский мясокомбинат»;
  • бактерий группы кишечной палочки в полуфабрикатах из птицы филиала «ЮНИМИТ» ОАО «Смолевичи Бройлер»;
  • сальмонеллы в мясе птицы ОАО «Птицефабрика «Рассвет».

Россельхознадзор обратился к Минсельхозпроду Беларуси с просьбой изменить статус этих предприятий в реестре Таможенного союза на «усиленный лабораторный контроль».

Источник

]]> В НГАТУ обсудили проблемы производства мясной продукции с белорусскими коллегами https://meatindustry.tech/tpost/ajrg781i41-v-ngatu-obsudili-problemi-proizvodstva-m https://meatindustry.tech/tpost/ajrg781i41-v-ngatu-obsudili-problemi-proizvodstva-m?amp=true Wed, 25 Sep 2024 12:17:00 +0300

В НГАТУ обсудили проблемы производства мясной продукции с белорусскими коллегами

Международная научно-практическая конференция «Развитие пищевых отраслей Нижегородской области: тенденции и перспективы» прошла в Нижегородском государственном агротехнологическом университете, сообщает пресс-служба вуза.

Организаторами явились представительство Нижегородской области в Республике Беларусь, НГАТУ, Российский Бизнес Интегратор «Глобал Репорт», ООО «ФИНА» (Республика Беларусь) при поддержке правительства Нижегородской области.

Белорусские партнеры презентовали собственные разработки и аналоги импортного оборудования, которое необходимо для обеспечения непрерывности процессов модернизации и технического переоснащения линий производства мясной продукции. В процессе обмена опытом с коллегами из дружественной Беларуси поговорили об обеспечении продовольственной безопасности Нижегородской области, повышении качества мясной продукции, импортозамещении в пищевой промышленности.

Участников мероприятия приветствовали заместитель министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Олег Григорьев и ректор Нижегородского ГАТУ Игорь Воротников; с белорусской стороны — генеральный директор консалтингового агентства ООО «Глобал Репорт» Богдан Король, генеральный директор ООО «ФИНА» Георгий Гуйдо.

На конференции в числе участников присутствовали представители научного и экспертного сообщества, главы фермерских хозяйств, руководство, главные инженеры, технологи и конструкторы предприятий мясной отрасли Нижегородской области, в частности Племзавода им. Ленина, Чернышихинского мясокомбината, Племзавода Пушкинское, Лысковского мясокомбината.

В ходе работы обсуждались вопросы, связанные с сервисным обслуживанием устаревающего и нового оборудования; мониторингом востребованных комплексов и отдельных машин для технологических линий, подлежащих первоочередному серийному производству в Нижегородской области; эффективной переработкой отходов мясной промышленности.

В качестве основного докладчика на конференции выступил Николай Ляшук — главный конструктор ООО «ФИНА», старший преподаватель кафедры «Машиностроения» БрГТУ, бывший Генеральный конструктор Советского Союза по мясоперерабатывающему оборудованию.

Игорь Воротников, подводя итоги конференции отметил:

«Необходимо все лучшие разработки белорусских партнеров привлечь в университет и предприятия Нижегородской области для создания совместных российско-белорусских проектов, касающихся производства качественной пищевой продукции».

Участники международной конференции были единогласны в том, что она положила начало крепкому сотрудничеству обеих сторон и теперь проведение конференции станет ежегодной традицией.

Источник

]]> Топ предприятий по объёмам налоговых отчислений назвали в Минсельхозе НСО https://meatindustry.tech/tpost/eg9yev2e31-top-predpriyatii-po-obyomam-nalogovih-ot https://meatindustry.tech/tpost/eg9yev2e31-top-predpriyatii-po-obyomam-nalogovih-ot?amp=true Wed, 25 Sep 2024 12:33:00 +0300

Топ предприятий по объёмам налоговых отчислений назвали в Минсельхозе НСО

Минсельхоз Новосибирской области составил список предприятий, которые произвели наибольший объём налоговых отчислений по итогам 2023 года. Таковых оказалось шесть.

В топе оказались: ООО "Сибирская Нива", АО "Кудряшовское" (входит в "Сибагро"), ЗАО Птицефабрика "НовоБарышевская", ООО Тепличный комбинат "Толмачевский", ЗАО племзавод "Ирмень", АО "Новосибирская птицефабрика".

Сообщается, что компании больше остальных оплатили страховых взносов по единому тарифу и НДС.

Источник

]]> Российский суд поддержал ливийский банк в тяжбе с холдингом из "Объединённая мясная группа" https://meatindustry.tech/tpost/ifxjy2nij1-rossiiskii-sud-podderzhal-liviiskii-bank https://meatindustry.tech/tpost/ifxjy2nij1-rossiiskii-sud-podderzhal-liviiskii-bank?amp=true Thu, 26 Sep 2024 09:40:00 +0300

Российский суд поддержал ливийский банк в тяжбе с холдингом из "Объединённая мясная группа"

Верховный суд России удовлетворил исковые требования ливийского банка Libyan Foreign Bank, которому не вернула заем отечественная компания "Объединённая мясная группа" (ОМГ) гражданина США.

Из материалов дела следует, что банк предоставил облигационный заем, бенефициаром которого была ОМГ, но в 2018 году средства в полном объеме возвращены не были, а в 2021 году ОМГ была признана несостоятельной. Речь идет о сумме порядка пяти миллиардов рублей.

Поскольку схема предоставления денег проходила через сложную систему еврооблигаций, суды нижестоящих инстанций выносили решения в пользу заёмщика, однако Верховный суд РФ принял другое решение.

Теперь, согласно новому вердикту, дело о банкротстве ОМГ, прекращенное в минувшем году в связи с погашением на тот период всех требований кредиторов, может быть пересмотрено, а финансовое учреждение получит возможность вернуть более 5 млрд руб.

Источник

]]> Бутурлиновский мясокомбинат, пытавшийся себя обанкротить, нашел инвестора https://meatindustry.tech/tpost/91vjd5xrz1-buturlinovskii-myasokombinat-pitavshiisy https://meatindustry.tech/tpost/91vjd5xrz1-buturlinovskii-myasokombinat-pitavshiisy?amp=true Thu, 26 Sep 2024 10:02:00 +0300

Бутурлиновский мясокомбинат, пытавшийся себя обанкротить, нашел инвестора

Неоднократно намеревавшийся себя обанкротить, Бутурлиновский мясокомбинат нашел инвестора.

По предварительным данным, инвестор не из Воронежской области. Он планирует восстанавливать производство. На данный же момент, по словам источника издания, на производстве частично сократили сотрудников, но работу не остановили.

Интересно, что за последние три месяца Бутурлиновский мясокомбинат несколько раз заявлял о намерении себя обанкротить. В июле даже был подан иск о самобанкротстве, однако позже ходатайствовали о прекращении дела.

Несмотря на это, сегодня на Федресурсе опять появилось уведомление о намерении комбината себя обанкротить. Желание изъявил и Сбербанк, которому предприятие задолжало более 270 млн рублей. Глава компании Михаил Романенко отказался давать какие-либо комментарии.

Отметим, банкротное дело открыто и в отношении АО «ТД «Свинпром» – материнской компании Бутурлиновского мясокомбината. На днях столичный арбитраж ввел наблюдение, а сегодня уже должны назначить управляющего.

ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» зарегистрировано в 2002 году в Бутурлиновке Воронежской области. Уставный капитал составляет 10 тыс. рублей. Генеральный директор – Михаил Романенко. Учредителем является Торговый дом «Свинпром». Основной вид деятельности – производство мяса в охлажденном виде. Выпускает продукцию под одноименным брендом. За 2023 год выручка комбината составила 2,8 млрд, поднявшись на 26% по сравнению с 2022 годом. Чистая прибыль – 10,1 млн рублей (рост – 13%). Комбинат основан в 1958 году. По собственным данным, обеспечивает мясной продукцией 15 регионов.

АО «Торговый дом «Свинпром» зарегистрировано в Москве в 2011 году. Генеральным директором является Андрей Князев. Выручка в 2023 году составила 3,9 млрд, а чистая прибыль – 12,3 млн рублей.

Источник

Фото

]]> Калининградская область демонстрирует впечатляющие достижения в обеспечении себя мясом https://meatindustry.tech/tpost/lnhmy27gj1-kaliningradskaya-oblast-demonstriruet-vp https://meatindustry.tech/tpost/lnhmy27gj1-kaliningradskaya-oblast-demonstriruet-vp?amp=true Thu, 26 Sep 2024 10:20:00 +0300

Калининградская область демонстрирует впечатляющие достижения в обеспечении себя мясом

Калининградская область по праву гордится своими успехами в мясном производстве. Мясо и мясопродукты находятся на высоком уровне самодостаточности — 106,7%. Наибольшие темпы роста отмечены в производстве мясных кулинарных изделий и полуфабрикатов – 19%.

Это достигается благодаря современным технологиям ведения животноводства и эффективным программам поддержки местных производителей. Важно отметить, что такие достижения способствуют не только продовольственной безопасности, но и экономическому развитию региона, создавая новые рабочие места и поддерживая местные фермерские хозяйства.
]]> Группа "Черкизово" запустила специальный сайт в честь 50-летия https://meatindustry.tech/tpost/kgfonggzf1-gruppa-cherkizovo-zapustila-spetsialnii https://meatindustry.tech/tpost/kgfonggzf1-gruppa-cherkizovo-zapustila-spetsialnii?amp=true Thu, 26 Sep 2024 10:29:00 +0300

Группа "Черкизово" запустила специальный сайт в честь 50-летия

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, в 2024 году отмечает значимый юбилей: 50 лет назад открылся Черкизовский мясоперерабатывающий завод, с которого началась история компании. Отпраздновать это событие мы приглашаем всех желающих! На нашем юбилейном сайте можно узнать много интересных фактов о Группе и ее продукции, а также выиграть памятные призы в викторине.

Черкизовский мясоперерабатывающий завод (ЧМПЗ) начал работу в 1974 году. Согласно приказу о приемке в эксплуатацию завода, подписанным Министерством мясной и молочной промышленности СССР, предприятие должно было производить в смену 33 тонны колбасных изделий и 15 тонн крупнокусковых полуфабрикатов. Холодильник завода позволял единовременно хранить более 2,3 тысяч тонн продукции.

В середине 1980-х годов ЧМПЗ возглавил Игорь Бабаев, который в дальнейшем на базе предприятия создал лидера российской мясной отрасли — Группу «Черкизово». ЧМПЗ и сегодня остается ее флагманским предприятием, выпуская в год более 100 тысяч тонн разнообразной мясной продукции: колбасы, сосиски, сардельки, ветчины, маринованные и рубленные полуфабрикаты, котлеты, копчености, шашлыки и др. Бесперебойную работу предприятия обеспечивают 2,5 тысячи сотрудников.

«Так как именно с ЧМПЗ началась история «Черкизово», юбилей завода отмечается как юбилей всей компании, насчитывающей сейчас уже десятки предприятий в 19 регионах России. С одного мясоперерабатывающего завода в Москве мы выросли в крупный вертикально-интегрированный холдинг, контролирующий все этапы производства — от поля до прилавка. И сегодня мы поздравляем с 50-летием компании не только 45 тысяч наших работников, но и всех потребителей, для которых каждый день стремимся создавать лучшие мясные продукты!», — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

Стать участником празднования юбилея «Черкизово» может каждый. Специально в честь этого события был разработан юбилейный сайт, который позволит больше узнать о брендах компании, ее истории и основных достижениях, а также вместе с известным шеф-поваром Василием Емельяненко приготовить блюда, занимавшие почетные места на столах россиян на протяжении 50 лет. И, конечно, на сайте можно принять участие в викторине с памятными призами от «Черкизово»! С нетерпением ждем всех на нашем празднике!

Источник

]]> Станет ли "Вектор" заменой "Тульскому Пионеру": последние новости теплинского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/u95dj99981-stanet-li-vektor-zamenoi-tulskomu-pioner https://meatindustry.tech/tpost/u95dj99981-stanet-li-vektor-zamenoi-tulskomu-pioner?amp=true Thu, 26 Sep 2024 12:37:00 +0300

Станет ли "Вектор" заменой "Тульскому Пионеру": последние новости теплинского мясокомбината

На прошлой неделе Тепло-Огаревский район с рабочим визитом посетил прокурор области Александр Грицаенко. Знакомство с проблемами местных жителей прокурор получил в беседе с предпринимательским сообществом. Деловые люди, на которых зачастую опирается и районная власть, и сельское руководство, рассказали прокурору, как работают и какие трудности испытывают. Получился этакий срез положения дел в теплоогаревском бизнесе. Уверены, вам тоже будет интересно узнать про это.

«Защита интересов предпринимателей – одно из направлений работы прокуратуры, цель которого - максимальное снижение давления на бизнес», - открыл встречу Александр Грицаенко.

Станет ли «Вектор» заменой «Тульскому Пионеру»?

Первым о своей работе рассказал руководитель теплинского мясоперерабатывающего завода Алексей Митрофанов. Сегодня предприятие, выпускающее мясную продукцию торговой марки «Город мастеров», называется ООО «Вектор». Завод терпел кризис после ухода из жизни основателя производства Игоря Липгарта. Тогда, в 2020-м, производство стояло 2 месяца. Невозможно было закупить сырье, продать продукцию, выдать зарплату, потому что предприятие фактически оказалось обезглавленным. К концу года всё разрешилось, однако последствия новое руководство ощущает по сей день.

«К вопросу восстановления функции исполнительного органа на «Тульском Пионере» подключилось правительство Тульской области. За время простоя мы утратили ценных специалистов, но с улаживанием юридических процедур на завод вернулись все прежние работники. Сегодня в штате трудятся 220 человек. Средняя зарплата составляет 69 140 рублей.

Людей не хватает катастрофически. У нас работают в основном местные жители. На заводе нет мигрантов. 9 человек из коллектива мобилизованы для участия в СВО.

Другая проблема - в резком взлете цен на сырье. «Город мастеров» производится из чистого мяса. В основном – свинины, реже – говядины. Мы не используем продукты мехобвалки – кожу, кости и т.п. Закупаемся в Курске, Белгороде. А недавно по понятным причинам цены у поставщиков выросли на 20%. Перестраиваемся на работу на калужском и воронежском сырье.

В планах - расширение производства, но при кадровом голоде путь развития лежит только через автоматизацию. Например, в полуфабрикатах. Потребуется и расширение рынка сбыта. Наши продукты активно представлены в Калуге. Собираемся в Москву и Московскую область - они давно стучатся к нам.

Сегодня над «Тульским Пионером» ведется процедура банкротства. «Вектор» выступает арендатором имущественного комплекса завода. Процедура затянута, но даже это не самая главная наша боль. Некоторые рецептуры торговой марки «Город мастеров» уникальны, защищены авторскими правами. Сегодня Верховный суд решает, оставить ли за «Вектором» права на торговую марку и все рецепты. В случае отрицательного решения суда резко «схлопнется» объем ассортимента, предприятию придется разрабатывать новые наименования продукции, заново проходить сертификацию, выпускать новые этикетки. Уже действует новый лейбл «Мастера мясного дела», под которым открываются магазины в городах области. Вместе с тем, мы надеемся, что всё наследие «Тульского Пионера» удастся сохранить и преумножить, ведь теплинская колбаса – это премиум-качество и любимый вкус».

Источник

]]> В Тверской области выросло производство мяса и субпродуктов https://meatindustry.tech/tpost/a6huzhruf1-v-tverskoi-oblasti-viroslo-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/a6huzhruf1-v-tverskoi-oblasti-viroslo-proizvodstvo?amp=true Thu, 26 Sep 2024 20:19:00 +0300

В Тверской области выросло производство мяса и субпродуктов

С января по июль 2024 года в Тверской области установился устойчивый рост как в производстве, так и в реализации продуктов животноводства. Об этом сообщили в пресс-службе регионального правительства. В частности, речь идет о выросшем на 6,1% объеме производства мяса и субпродуктов возрос. Он уже достигнул 123,3 тысячи тонн.

«Сельскохозяйственная отрасль Тверской области вносит свой вклад в развитие АПК страны. Первоочередные для нас задачи — ввод в оборот неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения, техническое перевооружение и модернизация отрасли, рост объемов производства и реализации продукции при постоянном повышении ее качества», — считает губернатор Игорь Руденя.

Отмечается, что в Верхеволжье уже смогли реализовать 170,4 тысячи тонн мяса, из которых 124 тысячи тонн пришлись на свинину, которая составляет основной вид мяса в регионе. Как следует из данных Тверьстата, сейчас в области присутствует один миллион свиней. Также было реализовано 41,7 тысячи тонн мяса птицы и 4,3 тысячи тонн мяса крупного рогатого скота.

Наибольшими объемами реализации мяса отмечаются Конаковский округ с 55,3 тысячи тонн, Бежецкий округ с 53,9 тысячи тонн и Калининский округ с 38,6 тысячи тонн.

Кроме того, регион демонстрирует увеличение в производстве мясной продукции. С января по июль 2024 года было произведено 17,7 тысячи тонн колбасных изделий, что на 11,5% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. Выпуск мясных полуфабрикатов составил 43,7 тысячи тонн, показав рост в 5,4% по сравнению с январем-июлем 2023 года. Производство мясных кулинарных изделий остался на уровне 778,3 тонны, как и в прошлом году.

Источник

]]> Cаратовский производитель полуфабрикатов ООО "Рациональ" ушел в конкурсное производство https://meatindustry.tech/tpost/8s5d5nj7h1-caratovskii-proizvoditel-polufabrikatov https://meatindustry.tech/tpost/8s5d5nj7h1-caratovskii-proizvoditel-polufabrikatov?amp=true Thu, 26 Sep 2024 20:41:00 +0300

Cаратовский производитель полуфабрикатов ООО "Рациональ" ушел в конкурсное производство

Саратовское ООО «Рациональ» признано банкротом. Некогда очень популярная в городе сеть продуктовых магазинов прошла путь от получения иска до открытия конкурсного производства меньше, чем за год.

Инициатором процесса выступил «Райффайзенбанк», которые требует с компании 34,6 млн рублей. Это долги компании по кредитам, привлеченным в период с 2014 по 2018 год.

В банкротстве также оказалась сама основательница компании Ирина Белоус, которая была признана несостоятельной как ИП, тоже по иску «Райффайзенбанка». В числе ее кредиторов также КБ «Локо-Банк», ФНС, производитель молочных продуктов ГК «Белая Долина». Общий размер обязательств на начало 2023 года составлял 32,2 млн рублей. В настоящее время у предпринимательницы с торгов распродается имущество.

Что касается ООО «Рациональ», то согласно финальному отчету арбитражного управляющего от 21 августа этого года, общая сумма требований кредиторов составляет 31,37 млн рублей. При этом балансовая стоимость имущества ООО – 26,99 млн рублей. На основании этого управляющий делает вывод о невозможности восстановления платежеспособности должника, указывая, что признаков преднамеренного и фиктивного банкротства не выявлено.

В опубликованной описи имущества компании значатся холодильные витрины, котлы и печи для сушки, металлические шкафы, жироуловители, а также приспособление для выбивания косточек и котлетный аппарат.

Первые проблемы у торговой сети наметились в 2019 году. Им предшествовали разногласия в рядах собственников – сооснователь компании Дмитрий Николаев вышел из бизнеса в феврале 2017 года, учредив в Пензе свою компанию «Продальянс групп». Саратовские магазины «Рациональ» работали еще 2 года прежде, чем к компании начали поступать иски от контрагентов.

Сейчас магазины «Рациональ» закрыты, последний раз ООО демонстрировало выручку в 2021 году, и она составляла всего 2,3 млн рублей. Согласно открытым данным, резкое падение оборотов компании приходится как раз тот на год, когда изменилась структура собственников: в 2016 году выручка составляла 267,7 млн рублей, в 2017 - только 60,4 млн и впоследствии продолжала падать. Лучшим же годом для «Рационали» стал 2012, когда компании удалось заработать 392 млн рублей.

Источник

]]> Пинский мясокомбинат выпустил колбасу с ламинарией https://meatindustry.tech/tpost/prf49r03n1-pinskii-myasokombinat-vipustil-kolbasu-s https://meatindustry.tech/tpost/prf49r03n1-pinskii-myasokombinat-vipustil-kolbasu-s?amp=true Fri, 27 Sep 2024 09:31:00 +0300

Пинский мясокомбинат выпустил колбасу с ламинарией

Пинский мясокомбинат выпустил колбасу с ламинарией, то есть с водорослями. Пишут, что ламинария добавляет уникальный аромат и содержит полезные микроэлементы. И утверждают, что эта колбаса хороша и как закуска, и в салатах.
]]> ГК "Дамате" начала экспорт продукции из индейки в Грузию https://meatindustry.tech/tpost/zepac9bi21-gk-damate-nachala-eksport-produktsii-iz https://meatindustry.tech/tpost/zepac9bi21-gk-damate-nachala-eksport-produktsii-iz?amp=true Fri, 27 Sep 2024 09:37:00 +0300

ГК "Дамате" начала экспорт продукции из индейки в Грузию

Группа компаний «Дамате», крупнейший производитель индейки в России, начала экспорт продукции из мяса индейки в Грузию на ежемесячной основе. Первая партия продукции уже отправлена покупателям в сентябре.

Основной объем первой поставки составила продукция глубокой переработки индейки, которая производится на заводе компании в Пензенской области. Это более 15 видов колбас, ветчин и сосисок под брендом «Индилайт». В планах компании – расширять номенклатуру поставок за счет выведения на рынок более широкого ассортимента продукции.

Началу отгрузок предшествовала длительная подготовительная работа. Специалисты «Дамате» тщательно изучили рынок Грузии, заключили соглашения с надежными партнерами и детально проработали технические аспекты отправки грузов.

Выход на рынок Грузии – важный шаг в развитии экспортного направления компании. Несмотря на то, что продовольственный рынок Грузии объективно считается развитым, ниша продукции из мяса индейки остается практически незанятой.

«В настоящий момент мы наблюдаем в Грузии смещение рынка в сторону продуктов для полезного питания. Спрос все в большей степени начинают формировать предпочтения, продиктованные стремлением вести активный и здоровый образ жизни. Мы, в свою очередь, возлагаем на поставки в Грузию большие надежды. Наш успешный опыт работы на зарубежных рынках, в том числе в соседних с Грузией странах, дает основания рассчитывать, что продукция «Индилайт» скоро будет по достоинству оценена грузинскими потребителями и войдет в полезную привычку», - отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

Источник

]]> Воронежская "АГРОЭКО" прорабатывает возможность экспортных поставок свинины на индийский рынок https://meatindustry.tech/tpost/m20785t3e1-voronezhskaya-agroeko-prorabativaet-vozm https://meatindustry.tech/tpost/m20785t3e1-voronezhskaya-agroeko-prorabativaet-vozm?amp=true Fri, 27 Sep 2024 09:51:00 +0300

Воронежская "АГРОЭКО" прорабатывает возможность экспортных поставок свинины на индийский рынок

Представитель крупнейшей компании-импортера из Индии Empire Foods прибыл с визитом в Россию, чтобы посетить мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО, лично посмотреть на все этапы производства, познакомиться с продукцией агрохолдинга и обсудить перспективы сотрудничества.
Для Бриджеша Ядава провели экскурсию по всем производственным цехам, продемонстрировали автоматизированные и роботизированные линии конвейера, участок вертикальной обвалки, цех потребительской упаковки, технологичные склады хранения продукции и другие производственные участки.
«Для индийских поставщиков и конечных покупателей важно наладить стабильный импорт из России, так как при поставках из Европы мы сталкиваемся с проблемами по качеству продукции. В Индии становятся все более популярными российские продукты благодаря высоким стандартам в этом аспекте. Я восхищен производством АГРОЭКО. Это и уровень автоматизации, использование последних технологий, и качество конечного продукта. Действительно, увиденное – достойно уважения. У меня есть возможность сравнивать с теми производствами, которые я посещал по всему миру, и у вас – одно из самых передовых», — отметил Бриджеш Ядав, заместитель генерального директора компании Empire Foods.
После экскурсии по производству состоялась деловая встреча по вопросам ассортимента продукции и плана поставок. В ходе переговоров достигнута договоренность продолжить сотрудничество с учётом пожеланий партнеров.
«Для нас экспорт – важное направление в структуре продаж. Мы активно наращиваем объемы реализации год от года, и перспектива начала отгрузок в Индию – важный шаг. За счёт качества нашей продукции и клиентоориентированного подхода, у нашей компании есть все предпосылки, чтобы уверенно зайти на этот и другие восточные рынки. С учётом культурных предпочтений иностранных клиентов мы готовы подстраивать рецептуры, прорабатывать особенности упаковки, договариваться об условиях поставок», – сообщил Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО.

Источник

]]> Птицефабрика в Провидения удвоила поголовье несушек https://meatindustry.tech/tpost/g0ikp43n41-ptitsefabrika-v-provideniya-udvoila-pogo https://meatindustry.tech/tpost/g0ikp43n41-ptitsefabrika-v-provideniya-udvoila-pogo?amp=true Fri, 27 Sep 2024 10:27:00 +0300

Птицефабрика в Провидения удвоила поголовье несушек

Грузовой самолёт доставил из Анадыря в Провидения 1,5 тыс. кур-несушек. С учётом поступивших для второй очереди птицефабрики несушек, общее поголовье птицы на предприятии достигло трёх тысяч.

Молодые несушки породы Декалб Уайт добирались в Провидения почти месяц. В начале сентября их чартерным авиарейсом привезли на Чукотку с иркутского сельхозпредприятия «Белореченское». Пока провиденское СХП «Корат» готовило помещение и оборудование второй очереди птичника, они находились на птицефабрике «Северная» в Анадыре. «Перелёт в Провидения простым не получился. Первая попытка была 20 сентября, улететь не получилось и пришлось птицу перевозить обратно в Анадырь. В результате улетели только в среду. Сейчас куры адаптируются в отдельном цехе, яйцо ожидаем в начале октября, а к середине месяца новая птица должна выйти на полную яйценоскость», – рассказал директор МСХП «Корат» Станислав Розвадовский.

Провиденская птицефабрика заработала в марте. С учетом вновь поступившей птицы сейчас на фабрике содержится 3 тыс. кур. С выходом на полную мощность предприятие ежегодно будет производить порядка 930 тыс. штук куриного яйца. Это полностью обеспечит продукцией жителей Провиденского городского округа. Отрасль получает поддержку окружного правительства. В 2024 году на развитие птицеводства из бюджета региона выделено более 189 млн. рублей. «Собственное производство пищевого яйца является стратегически важным и приоритетным направлением для обеспечения продовольственной безопасности округа. Поддержка будет продолжена», – отметил руководитель окружного департамента сельского хозяйства и продовольствия Павел Кощеев. Напомним, что сейчас в округе работают восемь птицеводческих предприятий. Самое крупное находится в Анадыре – это птицефабрика «Северная». Её филиал создан в селе Лаврентия. Производством куриного яйца занимаются предприниматели и крестьянско-фермерские хозяйства в Эгвекиноте, Певеке, Снежном и Марково. В начале марта в селе Алькатваам заработала новая птицеферма, недавно запущено птицеводческое предприятие в Билибино.

Источник

Фото

]]> Сибирская продовольственная компания увеличит площадь колбасно-кулинарного завода в Новосибирске https://meatindustry.tech/tpost/yyu19uybk1-sibirskaya-prodovolstvennaya-kompaniya-u https://meatindustry.tech/tpost/yyu19uybk1-sibirskaya-prodovolstvennaya-kompaniya-u?amp=true Fri, 27 Sep 2024 12:16:00 +0300

Сибирская продовольственная компания увеличит площадь колбасно-кулинарного завода в Новосибирске

Сибирская продовольственная компания получила в мэрии разрешение на реконструкцию производственного корпуса колбасно-кулинарного завода, расположенного на пересечении Сухарной и Дуси Ковальчук в Заельцовском районе. Документ опубликовали на муниципальном портале.

В разрешении сказано, что в процессе работ площадь объекта увеличится до 33 000 кв. метров. Прирост составит 2000 квадратов. Здание будет пятиэтажным с одним подземным уровнем.

Производительность нового корпуса — пять тонн продукции в сутки.

Реконструкцию должны завершить до 19 ноября 2025 года.

Источник

]]> Журнал Meat Industry PRO: деловой завтрак для руководителей мясокомбинатов https://meatindustry.tech/tpost/yi03yrkl31-zhurnal-meat-industry-pro-delovoi-zavtra https://meatindustry.tech/tpost/yi03yrkl31-zhurnal-meat-industry-pro-delovoi-zavtra?amp=true Fri, 27 Sep 2024 13:16:00 +0300

Журнал Meat Industry PRO: деловой завтрак для руководителей мясокомбинатов

Наш журнал Meat Industry PRO провел свой фирменный MeatUp для руководителей мясоперерабатывающих предприятий, который состоялся в формате делового завтрака 6 сентября в Москве, на территории лофт-центра Casa Picasa.
Неформальная обстановка позволила гостям комфортно расположиться в зале Ван Гог и послушать выступление основателя маркетингового агентства "Точка Роста" Романа Шалимова, который выступил с темой "Интеграция потребительских исследований в разработку новых продуктов".
В зале Клифт мы организовали зону отдыха, где наши гости смогли с комфортом побеседовать друг с другом.
Мероприятие стало возможным благодаря партнерской поддержки компании "ЭДВАНТА" и ее генерального директора Ивана Александровича Степанова.
Среди наших гостей были исполнительные и коммерческие директора, директора по маркетингу и снабжению и главные технологи мясокомбинатов.
Мы с радостью приветствовали наших старых знакомых из групп "ПРОДО" и "Черкизово", с птицефабрики "Элинар-Бройлер" и с мясокомбинатов "Шельф-2000", "Снежана", "Дымов", "Царицыно", "Мясной дом Бородина", "Востряково-2", "Щелковский", "Мценский", "Эколь2, "ЭКО", "Петровский и К", "Очаково" и "Ремит".
]]> На Аршанском мясокомбинате в Калмыкии тушили условный пожар https://meatindustry.tech/tpost/y2fsidnie1-na-arshanskom-myasokombinate-v-kalmikii https://meatindustry.tech/tpost/y2fsidnie1-na-arshanskom-myasokombinate-v-kalmikii?amp=true Fri, 27 Sep 2024 18:14:00 +0300

На Аршанском мясокомбинате в Калмыкии тушили условный пожар

Бойцы элистинского пожарно-спасательного гарнизона провели учения на территории Аршанского мясокомбината.

Согласно легенде, возгорание произошло в здании холодильного цеха. После звукового оповещения пожарной сигнализации сотрудники оперативно покинули здание через эвакуационные выходы.

На место происшествия прибыли боевые расчеты элистинского пожарно-спасательного гарнизона. Огнеборцы провели боевое развертывание, проложили рукава и потушили пожар. Условным пострадавшим оказали экстренную медицинскую помощь.

Все задачи тренировок выполнили в полном объеме.

Источник

]]> Волжский мясокомбинат вышел в финал регионального этапа конкурса "100 лучших товаров России" https://meatindustry.tech/tpost/of09jjh9f1-volzhskii-myasokombinat-vishel-v-final-r https://meatindustry.tech/tpost/of09jjh9f1-volzhskii-myasokombinat-vishel-v-final-r?amp=true Sat, 28 Sep 2024 15:05:00 +0300

Волжский мясокомбинат вышел в финал регионального этапа конкурса "100 лучших товаров России"

25 лучших производителей, которые вышли в финал регионального этапа Всероссийского конкурса "100 лучших товаров России", представят регион на федеральном уровне. В их числе "Волжский мясокомбинат". Какую продукцию высоко оценили эксперты, узнала наша съемочная группа.

Источник

]]> Белгородцев огорчили выросшие цены на продукцию "Томаровского мясокомбината" https://meatindustry.tech/tpost/blkc11hun1-belgorodtsev-ogorchili-virosshie-tseni-n https://meatindustry.tech/tpost/blkc11hun1-belgorodtsev-ogorchili-virosshie-tseni-n?amp=true Sat, 28 Sep 2024 15:12:00 +0300

Белгородцев огорчили выросшие цены на продукцию "Томаровского мясокомбината"

Повышение цен на продукцию «Томаровского мясокомбината» заметили некоторые жители. Такой рост прокомментировал глава Яковлевского округа Олег Медведев.
«ЗАО „Томаровский мясокомбинат“ в июле 2024 года подняло цены на некоторые позиции мясных изделий в среднем от 3% до 10%. Цены на товары формируются исходя из себестоимости на их производство. Торговая надбавка на мясные изделия (за исключением мяса птицы, субпродуктов птичьих, студней) производства Белгородской области законодательством не регулируются», — объяснил чиновник.

Источник

]]> Экс-владелец комбината "Челны-мясо" лишился еще двух компаний https://meatindustry.tech/tpost/d5o9d69hb1-eks-vladelets-kombinata-chelni-myaso-lis https://meatindustry.tech/tpost/d5o9d69hb1-eks-vladelets-kombinata-chelni-myaso-lis?amp=true Sat, 28 Sep 2024 15:29:00 +0300

Экс-владелец комбината "Челны-мясо" лишился еще двух компаний

Фандус Хафизов, известный в Набережных Челнах предприниматель, лишился еще двух своих компаний. Существование прекратил мясоперерабатывающий цех, также ликвидируется юрлицо, через которое шла оптовая торговля продуктами – ООО «МПО» и ООО «ИХ» соответственно.

Обе компании, согласно финансовой отчетности, размещенной в системе «Контур фокус», начали испытывать сложности несколько лет назад. В ООО «ИХ» на конец 2023-го выручка составила 34 тысячи рублей, а у ООО «МПО» – 263 тысячи. О ликвидации последнего решение было принято регистрирующим органом. Другое ликвидируется самостоятельно.

Сейчас имя Фандуса Хафизова фигурирует в ООО «ТК «Челны-мясо», которое за прошлый год уронило выручку на 71%, а также он является индивидуальным предпринимателем. При этом как ИП Хафизов зарегистрирован в Чеченской Республике, в городе Грозном.

В мае, напомним, сообщалось, что Фандус Хафизов продал свой комбинат «Челны-мясо», а новым владельцем стал Алмаз Мугинов, бывший директор Зеленодольского молочного комбината и собственник челнинских строительных фирм «Град» и «Асман-М».

Источник

]]> Трое строителей пострадали при обрушении на птицефабрике "Улыбино" https://meatindustry.tech/tpost/62znr2ojc1-troe-stroitelei-postradali-pri-obrusheni https://meatindustry.tech/tpost/62znr2ojc1-troe-stroitelei-postradali-pri-obrusheni?amp=true Mon, 30 Sep 2024 09:04:00 +0300

Трое строителей пострадали при обрушении на птицефабрике "Улыбино"

Три человека пострадали в результате обрушения перекрытий на территории строящейся птицефабрики "Улыбино" в Искитимском районе Новосибирской области, сообщил начальник ГУ МЧС России по региону Виктор Орлов на оперативном совещании в понедельник.

"Отмечаю обрушение перекрытий строящегося здания на территории птицефабрики "Улыбино" 27 сентября. Пострадали три человека, строители, госпитализированы в медицинское учреждение", - сказал он.

По словам Орлова, происшествие не повлияло на технологический процесс на предприятии.

Источник

]]> Мясные продукты отмечены золотыми и серебряными медалями на выставке АПК в Ханты-Мансийске https://meatindustry.tech/tpost/xvuur2h681-myasnie-produkti-otmecheni-zolotimi-i-se https://meatindustry.tech/tpost/xvuur2h681-myasnie-produkti-otmecheni-zolotimi-i-se?amp=true Mon, 30 Sep 2024 17:43:00 +0300

Мясные продукты отмечены золотыми и серебряными медалями на выставке АПК в Ханты-Мансийске

Тюменские товаропроизводители получили 20 золотых и пять серебряных медалей в рамках конкурса «Лучший продукт-2024», итоги которого были подведены на XII Межрегиональной выставке АПК в Ханты-Мансийске. В конкурсе участвовали предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства, предприятия малого бизнеса, индивидуальные предприниматели, сообщили в ТПП Тюменской области.

Среди мясоперерабатывающих предприятий золотыми медалями отмечены:

• ООО «Ишимский мясокомбинат» за биточки сырные и грузинскую котлету;

• ООО «Ялуторовский мясокомбинат» за колбасу с/в Суджук из оленины категории «А» и оленину тушеную;

Серебряной медалью отметили ООО «Ишимский мясокомбинат» за стрипсы в темпуре.

Источник

]]> Московская область занимает 1 место в стране по объемам производства мясных консервов https://meatindustry.tech/tpost/kxchd0vle1-moskovskaya-oblast-zanimaet-1-mesto-v-st https://meatindustry.tech/tpost/kxchd0vle1-moskovskaya-oblast-zanimaet-1-mesto-v-st?amp=true Mon, 30 Sep 2024 18:00:00 +0300

Московская область занимает 1 место в стране по объемам производства мясных консервов

Консервированная продукция, благодаря длительному сроку хранения и готовности к употреблению, пользуется широким спросом среди потребителей. Мясные консервы – универсальный продукт для приготовления различных блюд. За 7 месяцев с начала года в Подмосковье произвели 81,5 тыс. тонн данного вида продукции, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«Регион занимает 1 место в стране по объемам производства мясных консервов. В Подмосковье изготавливают порядка 39% мясной консервированной продукции, представленной в Центральном федеральном округе, и свыше 16% от общероссийского объема. Крупнейшими региональными производителями являются: «Лыткаринский мясоперерабатывающий завод», ООО «КППП «РУСКОН» в Раменском городском округе, ООО «МПЗ ЛУНЕВО» в Химках, ООО «Наро-Фоминский консервный завод», ООО «МПК «Селятино» и «ПК Мамир» в Балашихе», — говорится в сообщении.

При выборе мясных консервов стоит обратить внимание на состав и соблюдение требований ГОСТ. Этикетка должна быть ровно наклеена, содержать полную информацию о продукте и производителе, на банке не должно быть деформаций, трещин, проколов или вздутий крышки. Также необходимо обратить внимание на срок годности.

Источник

Фото

]]> На птицефабрике в Пензенской области запустят новый цех кур-несушек на 75 000 голов https://meatindustry.tech/tpost/sklxgaiy51-na-ptitsefabrike-v-penzenskoi-oblasti-za https://meatindustry.tech/tpost/sklxgaiy51-na-ptitsefabrike-v-penzenskoi-oblasti-za?amp=true Mon, 30 Sep 2024 18:19:00 +0300

На птицефабрике в Пензенской области запустят новый цех кур-несушек на 75 000 голов

В Пензенской области планируют увеличить объемы выпуска пищевого яйца. Это станет возможным благодаря запуску в октябре нового цеха кур-несушек на 75 тысяч голов на крестьянско-фермерском хозяйстве Иван Кузякова. Об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства Пензенской области Эдуард Каташов.

"Общее поголовье кур-несушек в этом хозяйстве составит 220 000 голов и 80 000 ремонтного молодняка. Птицефабрика увеличит выпуск пищевого яйца на 30 %, ежегодное производство составит 60 млн штук. Введение дополнительных мощностей позволит увеличить уровень обеспеченности региона яйцами", - отметил Эдуард Каташов.

По данным регионального Минсельхоза, самообеспеченность Пензенской области пищевым яйцом сегодня составляет 30-40%. Дефицита пищевого яйца нет, дополнительный объем продукции поставляется из других регионов страны.

На территории 58 региона работают 4 птицефабрики яичного направления продуктивности: ОАО "Птицефабрика Колышлейская" (Колышлейский район), ИП ГКФФ Кузяков И.Н (Каменский район), ООО "Благодатское" (Кузнецкий район), ИП Ливанов М.А. (Никольский район).

Источник

]]> "Агропромкомплектация" провела конкурс профмастерства для операторов линии по производству пищевой продукции https://meatindustry.tech/tpost/cndh36y2u1-agropromkomplektatsiya-provela-konkurs-p https://meatindustry.tech/tpost/cndh36y2u1-agropromkomplektatsiya-provela-konkurs-p?amp=true Tue, 01 Oct 2024 09:44:00 +0300

"Агропромкомплектация" провела конкурс профмастерства для операторов линии по производству пищевой продукции

ГК «Агропромкомплектация» организовала конкурс профмастерства по профессии «Оператор линии в производстве пищевой продукции». Он проводился между сменами операторов Курского мясоперерабатывающего завода (КМПЗ входит в Группу компаний). Участвовали четыре команды по семь человек в каждой.

Конкурс состоял из практического этапа, в ходе которого участники должны были собрать на время линию упаковки продукта. Оценивались не только скорость выполнения задания, но и качество работы, а также соблюдение правильной и безопасной последовательности операций. Особое внимание уделялось требованиям охраны труда, включая использование средств индивидуальной защиты (СИЗ).

По итогам конкурса первое место заняла вторая смена операторов КМПЗ: Дмитрий Королев, Сергей Дорошенко, Игорь Тарасенко, Дмитрий Сухоруков, Эдуард Илющенко, Сергей Сычев и Ирина Степанова. На второе место вышла третья смена: Александр Алимов, Александр Козикин, Максим Литовченко, Руслан Мосичкин, Александр Стародубцев, Тахиров Валех Мадахиль Оглы и Анна Шакшуева. На третьем месте — четвертая смена: Даниил Сахаров, Сергей Барыкин, Ольга Болховская, Сергей Журавлев, Сергей Киреев, Михаил Федотов и Владимир Щетинин.

Каждому сотруднику в команде-победителе вручили подарочные сертификаты. Также они получили наборы фирменной мясной продукции «Агропромкомплектации».

На конкурсе профмастерства работники смогли продемонстрировать свои профессиональные навыки и обменяться опытом, а также он помог командам стать сплоченнее. Группа компаний «Агропромкомплектация» выражает благодарность всем участникам за их профессионализм и активное участие.

Источник

]]> Компетентное ведомство Египта проводит инспекцию 9 российских мясоперерабатывающих предприятий https://meatindustry.tech/tpost/sup2ezaly1-kompetentnoe-vedomstvo-egipta-provodit-i https://meatindustry.tech/tpost/sup2ezaly1-kompetentnoe-vedomstvo-egipta-provodit-i?amp=true Tue, 01 Oct 2024 09:50:00 +0300

Компетентное ведомство Египта проводит инспекцию 9 российских мясоперерабатывающих предприятий

С 22 сентября по 8 октября представители Министерства сельского хозяйства и мелиорации Египта проводят инспекцию 9 предприятий по производству мяса птицы, говядины и готовой мясной продукции, расположенных на территории 5 российских регионов.

Данное решение принято после недавнего завершения инспекции российских предприятий-производителей продукции животного происхождения со стороны компетентного органа одной из стран Юго-Восточной Азии.

Источник

]]> "Паюта" завоевала на межрегиональной выставке россыпь медалей https://meatindustry.tech/tpost/1t3kbngip1-payuta-zavoevala-na-mezhregionalnoi-vist https://meatindustry.tech/tpost/1t3kbngip1-payuta-zavoevala-na-mezhregionalnoi-vist?amp=true Tue, 01 Oct 2024 10:04:00 +0300

"Паюта" завоевала на межрегиональной выставке россыпь медалей

В Ханты-Мансийске завершилась XII межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа.

Свои достижения представили агрохолдинги и сельхозпредприятия Югры, Ямала, Курганской, Свердловской, Тюменской и Челябинской областей.

Организаторы высоко оценили продукцию мясоперерабатывающего комплекса «Паюта». Предприятие наградили тремя золотыми медалями за хамон, джерки и оленью колбасу, а также серебряной медалью – за сублимированное отварное мясо.

Источник

]]> Усть-Каменогорская птицефабрика удвоит производство мяса, нарастив закупки зерна https://meatindustry.tech/tpost/k9pdl0ui81-ust-kamenogorskaya-ptitsefabrika-udvoit https://meatindustry.tech/tpost/k9pdl0ui81-ust-kamenogorskaya-ptitsefabrika-udvoit?amp=true Tue, 01 Oct 2024 10:12:00 +0300

Усть-Каменогорская птицефабрика удвоит производство мяса, нарастив закупки зерна

«Усть-Каменогорская птицефабрика», входящая в состав крупнейшего казахстанского производителя мяса птицы – холдинг Aitas KZ, планирует увеличить мощность производства, начиная с 2025 года, до 60 тыс. тонн мяса птицы в год.

«Увеличение поголовья будет возможным после завершения строительства, предусмотренного рабочими проектами модернизации комбикормового завода и завода по переработке птицы, поскольку эти производства обеспечивают возможность обеспечения кормом и возможность переработки птицы. Строительные работы по этим проектам начнутся в феврале 2025 года, продлятся три месяца. Таким образом, возможность увеличения поголовья – это май 2025 года», – отмечается в заявлении компании.

Ранее в Aitas KZ заявляли о планах удвоить мощность УКПФ в 2023 году, однако эти планы пока не претворились в жизнь. Чтобы получать ежегодно 60 тыс. тонн мяса бройлеров, поголовье птицы придется увеличить до 32,6 млн голов, в том числе на площадке фабрики в поселке Айыртау Уланского района Восточно-Казахстанской области до 11,3 млн и на площадке в поселке Касыма Кайсенова до 21,3 млн голов в год. Для этого компания использует резервы площадей, имеющихся на площадке птичников, а также переоборудует птичники на площадке «В» (так называемой «восточной площадке»), чтобы вместо ремонтного молодняка и родительского стада выращивать бройлеров. Компания использовала площадку «В» для получения качественного яйца, из которого выводили бройлеров.

Однако в УКПФ отмечают, что на сегодняшний день закупки яйца в специализирующихся на этом организациях более выгодна, чем выращивание собственного материала. В связи с этим компания пойдет на покупку 45 млн яиц в год. Кроме того, ежегодно будет приобретаться 112 тонн раствора формалина, 150 тонн дезинфицирующих средств типа «Вироцид» и 1,23 тыс. кубометров дизтоплива.

Площадка в поселке Айыртау уже имеет экологическое разрешение на указанный рост поголовья на 2022–2031 годы. В каждом из 36 птичников будет находиться 44,9 тыс. бройлеров – цикл по их выращиванию повторится семь раз за год. На площадке в поселке Касыма Кайсенова поголовье придется увеличить с текущих 15,8 млн до 21,3 млн голов в год. Для этого компания использует существующие площади имеющихся птичников. В среднем на одном квадратном метре птичника будет находиться 26,1 бройлер.

Расход корма на одного цыпленка составит 3,34 кг в год с учетом продолжительности его выращивания в течение 39 дней. По окончании этого периода средний вес цыпленка, который будет забиваться на собственном заводе по переработке птицы, составит 2,5 кг. Падеж в птичниках установлен в пределах 6,7%. Корма для бройлеров будут производиться на модернизированном комбикормовом заводе. Всего в год для изготовления комбикорма потребуется 109,3 тыс. тонн зерна.

76,5 тыс. тонн птичьего помета, включая подстилку, которая образуется при выращивании бройлеров, будет накапливаться в пометохранилище до девяти месяцев и затем вывозиться по договору в качестве удобрения на сельскохозяйственные поля Уланского района. Общий расход воды по промплощадке от сетей водоснабжения «Айтас-Энерго» составит 921,2 тыс. кубометров в год.

Совокупные активы УКПФ выросли на конец 2023 года до 86,9 млрд тенге с 76,2 млрд тенге годом ранее, нераспределенная прибыль – до 44 млрд тенге с 37,5 млрд тенге на конец 2022 года. Выручка увеличилась в 2023 году до 49 млрд тенге с 36,9 млрд тенге в 2022 году, чистая прибыль сократилась до 8,8 млрд тенге по сравнению с 10,6 млрд тенге в 2022 году. УКПФ выращивает бройлеров, перерабатывает мясо птицы и продает мясо птицы и куриные изделия под брендом «Кус&Вкус».

100% акций УКПФ владеет холдинговая компания Aitas KZ, конечной контролирующей стороной которого является Серик Толукпаев, занимающий 42-е место в списке богатейших казахстанцев, по версии Forbes, с состоянием в $217 млн. В состав Aitas KZ входят «Усть-Каменогорская птицефабрика» (100%, разведение птицы на мясо), «Макинская птицефабрика» (100%, разведение птицы на мясо), Nauryz Agro Ltd (производство инкубационного яйца), Aitas Meat Distribution (оптовая торговля мясом и мясными продуктами), «Строительная корпорация «Сары Арка» (100%, строительство), «Алматинская птицефабрика Жетысу» (0,12%, на стадии разработки проекта)

Источник

]]> Солигорская птицефабрика выпустила "ПаштEgg" https://meatindustry.tech/tpost/s1odld4t61-soligorskaya-ptitsefabrika-vipustila-pas https://meatindustry.tech/tpost/s1odld4t61-soligorskaya-ptitsefabrika-vipustila-pas?amp=true Tue, 01 Oct 2024 10:19:00 +0300

Солигорская птицефабрика выпустила "ПаштEgg"

Солигорская птицефабрика (Беларусь) выпустила необычный продукт — паштеты из яиц. И название у них интересное — "ПаштEgg".

В линейке три вкуса: с грецким орехом, грибами и копченым яйцом. В составе паштетов перепелиные и куриные яйца. Выглядят они как намазка на багет. Такие подойдут для завтраков и перекусов.

Источник

]]> Свыше 30 млн перепелиных яиц произвели в Московской области в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/luny2x7n61-svishe-30-mln-perepelinih-yaits-proizvel https://meatindustry.tech/tpost/luny2x7n61-svishe-30-mln-perepelinih-yaits-proizvel?amp=true Tue, 01 Oct 2024 19:58:00 +0300

Свыше 30 млн перепелиных яиц произвели в Московской области в 2024 году

С начала года в Подмосковье региональные предприятия произвели 31 млн перепелиных яиц, что на 4,7 млн штук больше, чем за аналогичный период прошлого года. Таким образом, объем производства увеличился на 17,8%. Об этом сообщает пресс-служба регионального Министерства сельского хозяйства и продовольствия.

«Общее поголовье перепелов в регионе составляет 313 тыс., из которых 237 тыс. маточное поголовье, что на 72 тыс. больше, по сравнению с годом ранее», - отметили в ведомстве.

Крупнейшими предприятиями отрасли в Подмосковье являются ООО «Шепиловская птицефабрика» в Серпухове, которая является репродуктором первого порядка по породе японских перепелов, и ООО «Генофонд» — хозяйство по разведению перепелов эстонской, японской и радонежской пород в Сергиево-Посадском городском округе.

Перепелиные яйца содержат аминокислоты, витамины А, D и группы В, кальций, магний, фосфор, железо, калий, селен. Для поддержания здорового рациона рекомендуется соблюдать дневную норму употребления перепелиных яиц, в среднем допускается до 5-6 в день.

Источник

]]> В Нижегородской области нашли мясо с неправильной датой производства https://meatindustry.tech/tpost/6yusg20x91-v-nizhegorodskoi-oblasti-nashli-myaso-s https://meatindustry.tech/tpost/6yusg20x91-v-nizhegorodskoi-oblasti-nashli-myaso-s?amp=true Wed, 02 Oct 2024 08:57:00 +0300

В Нижегородской области нашли мясо с неправильной датой производства

Мясную продукцию с нарушениями в ветеринарно-сопроводительных документах нашли в Нижегородской области. Об этом сообщает управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл.

На мясном производстве в Кстовском округе государственный ветврач 29 сентября указал датой выработки охлажденной свинины 9 сентября. А у свиных полутуш, из которых делали продукт, была дата выработки 24 сентября.

Источник

]]> 670 тысяч яиц и 77 тысяч банок тушёнки было продано по акции "Произведено в Забайкалье" https://meatindustry.tech/tpost/2ard0h6nz1-670-tisyach-yaits-i-77-tisyach-banok-tus https://meatindustry.tech/tpost/2ard0h6nz1-670-tisyach-yaits-i-77-tisyach-banok-tus?amp=true Wed, 02 Oct 2024 09:10:00 +0300

670 тысяч яиц и 77 тысяч банок тушёнки было продано по акции "Произведено в Забайкалье"

В регионе с начала реализации акции "Произведено в Забайкалье" продано 670 тысяч яиц, произведённых на Читинской птицефабрики. Кроме того, было реализовано 77 тысяч банок тушёнки и каш Агинского мясокомбината.

"Сегодня в министерстве проводятся переговоры с производителями местной продукции, представителями торговых сетей по участию в проекте", — сказала глава Минэкономразвития края Жаргалма Бадмажапова.

Источник

]]> "Чебаркульскую птицу" оштрафовали за загрязнение окружающей среды https://meatindustry.tech/tpost/i27a0fgi01-chebarkulskuyu-ptitsu-oshtrafovali-za-za https://meatindustry.tech/tpost/i27a0fgi01-chebarkulskuyu-ptitsu-oshtrafovali-za-za?amp=true Wed, 02 Oct 2024 09:23:00 +0300

"Чебаркульскую птицу" оштрафовали за загрязнение окружающей среды

Птицефабрику «Чебаркульская птица» уличили в неправильном обращении с отходами и загрязнении почвы. За эти нарушения предприятию выписали штрафы на общую сумму 175 тысяч рублей. Об этом во вторник, 1 октября, сообщила старший помощник прокурора региона Наталья Мамаева.

Челябинская природоохранная прокуратура организовала проверку после жалоб жителей села Пустозёрово Чебаркульского района на невыносимый запах и полчища мух. Причиной этих проблем южноуральцы назвали отходы птицефабрики.

— Установлено, что предприятием нарушены требования закона при оборудовании и эксплуатации площадки для хранения побочных продуктов животноводства, не оборудованы сооружения для обработки и переработки помёта, не соблюдаются требования в области охраны окружающей среды при обращении с отходами производства, — рассказала Наталья Мамаева.

Прокуратура возбудила три административных дела: по части 1 статьи 8.2 КоАП РФ (несоблюдение требований в области охраны окружающей среды при обращении с отходами производства), части 2 статьи 8.6 КоАП РФ (порча земель) и части 1 статьи 10.8.1 КоАП РФ (несоблюдение требований к обращению побочных продуктов животноводства). Руководителю птицефабрики внесли представление об устранении нарушений закона.

По результатам рассмотрения дел «Чебаркульскую птицу» оштрафовали в общей сложности на 175 тысяч рублей.

Источник

Фото

]]> Китай вводит санитарные стандарты для вареного мяса https://meatindustry.tech/tpost/gihx8fs561-kitai-vvodit-sanitarnie-standarti-dlya-v https://meatindustry.tech/tpost/gihx8fs561-kitai-vvodit-sanitarnie-standarti-dlya-v?amp=true Wed, 02 Oct 2024 13:39:00 +0300

Китай вводит санитарные стандарты для вареного мяса

Национальная комиссия по здравоохранению Китая (NHC) и Государственное управление по регулированию рынка (SAMR) внедрили Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, касающийся "санитарных норм при производстве мясных полуфабрикатов".

Согласно сообщению Beijing Post Министерства сельского хозяйства США, изменения включают терминологию и определения, требования к выбору площадки и экологическим условиям на территории завода, помещения и оборудование, санитарные требования к хранению и транспортировке пищевых продуктов, а также требования к контролю за процедурами обработки, которые были изменены. Были добавлены требования к использованию сырья и пищевых добавок. Стандарты GB являются обязательными. Экспортерам продуктов, на которые распространяется действие этого стандарта, следует сотрудничать с китайскими импортерами и партнерами, чтобы изучить этот стандарт и проверить, какие импортные и отечественные продукты будут соответствовать ему после вступления в силу.

Источник

]]> Реставрацию бронзовых быков бывшего мясокомбината "Самсон" закончат до конца 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/7jhlkf42k1-restavratsiyu-bronzovih-bikov-bivshego-m https://meatindustry.tech/tpost/7jhlkf42k1-restavratsiyu-bronzovih-bikov-bivshego-m?amp=true Wed, 02 Oct 2024 18:20:00 +0300

Реставрацию бронзовых быков бывшего мясокомбината "Самсон" закончат до конца 2024 года

Члены Совета по сохранению культурного наследия при правительстве Петербурга предложили перенести быков к парадному входу бывшего Скотопригонного двора.

Реставрацию быков, украшавших въезд на территорию бывшего мясокомбината «Самсон», закончат до конца декабря этого года. Об этом пишет «Петербургский Дневник» со ссылкой на Комитет по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры (КГИОП).

«В настоящее время на основании разрешения, выданного КГИОП на срок до 31 декабря 2024 года, ведутся работы по реставрации скульптур», — отметили в пресс-службе Смольного.

Напомним, ещё в 2019 году у одной из скульптур пропал хвост. Осенью 2022-го быков на Московском шоссе привели в порядок после проверки прокуратуры и КГИОП. Также суд признал, что они принадлежат городу и закреплены за Государственным музеем городской скульптуры. В начале 2023 года их забрали на реставрацию и обещали вернуть к концу года. Но этого не произошло.

Помимо нового внешнего вида, выдвигалось предложение о перемещении быков на историческое место — к парадному входу территории бывшего Скотопригонного двора со стороны Обводного канала. Однако окончательное решение о перемещении могут принять только в Министерстве культуры России.

Скульптуры быков были созданы в 1827 году скульптором Василием Демут-Малиновским. В 1936 году они были перемещены к проходной Ленинградского мясокомбината на Средней Рогатке. Быков относят к выдающимся примерам скульптур анимализма. По преданию, занимавшиеся отливкой скульптур мастера прозвали их Взорушкой и Невзорушкой.

Источник

]]> Уральский мясокомбинат “Сибагро” взял три золотые медали на XII межрегиональной выставке в УФО https://meatindustry.tech/tpost/vjrt4ux4h1-uralskii-myasokombinat-sibagro-vzyal-tri https://meatindustry.tech/tpost/vjrt4ux4h1-uralskii-myasokombinat-sibagro-vzyal-tri?amp=true Thu, 03 Oct 2024 10:50:00 +0300

Уральский мясокомбинат “Сибагро” взял три золотые медали на XII межрегиональной выставке в УФО

Продукция Уральского мясокомбината «Сибагро» признана лучшей по итогам конкурса на XII Межрегиональной агропромышленной выставке в УрФО. В категории «Мясная продукция» три золотых медали получили сырокопченая колбаса «Сальчичон», деликатес «Балык Столичный» и сосиски «Венские». Второе место досталось полукопченой «Свиной с сыром».

«Каждая награда на дегустационных конкурсах — показатель высокого качества нашей продукции и профессионализма сотрудников, которые участвует в ее приготовлении. При производстве мясных изделий мы используем свежее сырье, натуральные ингредиенты и уникальные рецептуры. Именно это придает продукции особенный вкус, за который ее так ценят покупатели и эксперты», — рассказал директор Уральского мясокомбината «Сибагро» Евгений Русаков.

Свердловскую область на XII Межрегиональной агропромышленной выставке представляли 12 производителей, которые презентовали жюри 40 лучших образцов своей продукции. Регион забрал 28 золотых и 12 серебряных медалей. Всего в конкурсе участвовали 79 предприятий из Свердловской, Курганской, Челябинской, Тюменской областей, а также из ХМАО и ЯНАО.

«Комиссия, в состав которой вошли представители шести регионов УрФО, определяла победителей, предварительно изучив состав продукции, внешний вид и вкусовые качества. Фаворитом среди мясных изделий стал „Сальчичон“ Уральского мясокомбината „Сибагро“. Эта сырокопченая колбаса производится в Екатеринбурге, откуда поставляется во многие регионы России», — поделился министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова.

Уральский мясокомбинат «Сибагро» выпускает более 300 наименований продукции. Предприятие — многократный победитель Фестиваля качества мясной и рыбной продукции в Екатеринбурге. Объемы производства: 7 000 тонн колбас и деликатесов в год, 2 000 тонн полуфабрикатов в год, 22 000 тонн продукция обвалки в год.

Источник

]]> "Сделано в СИБАГРО" в финале международной лиги КВН https://meatindustry.tech/tpost/hksoxi4vt1-sdelano-v-sibagro-v-finale-mezhdunarodno https://meatindustry.tech/tpost/hksoxi4vt1-sdelano-v-sibagro-v-finale-mezhdunarodno?amp=true Thu, 03 Oct 2024 11:04:00 +0300

"Сделано в СИБАГРО" в финале международной лиги КВН

Команда «Сделано в СИБАГРО» вышла в финал Международной телевизионной лиги КВН. Отборочная игра прошла в эти выходные в Минске, в них приняли участие команды из России, Казахстана и Беларуси.

Сборную «Сибагро» представляли специалисты с различных подразделений компании, которых объединяет не только работа в сельском хозяйстве, но и хорошее чувство юмора.

– Мы долго и упорно готовились игре, и для нас это большая победа. Кто бы мог подумать, что увлечение КВНом во время корпоративных игр откроет для нас большую сцену. Ведь каждый участник нашей команды – это аграрий до мозга костей. Мы не профессиональные актеры или юмористы, – говорит капитан «Сделано в СИБАГРО», начальник административно-хозяйственного отдела Кудряшовского свинокомплекса «Сибагро» Никита Фотеев. – Большое спасибо компании за то, что дает возможность раскрываться не только профессионально, но и творчески.

Поддержать ребят во время игры приехали председатель правления «Сибагро» Андрей Тютюшев, генеральный директор Сергей Ильиных, а также сотрудники Белгородского свинокомплекса.

Томск известен своими командами КВН. Ранее город в высшей лиге клуба веселых и находчивых представляли "Дети лейтенанта Шмидта" и "Максимум", и, возможно, к этому перечню вскоре добавится «Сделано в СИБАГРО».

Источник

]]> Продукция "Максимовского" мясокомбината поступила на полки магазинов Тамбовской области https://meatindustry.tech/tpost/z2n754ddt1-produktsiya-maksimovskogo-myasokombinata https://meatindustry.tech/tpost/z2n754ddt1-produktsiya-maksimovskogo-myasokombinata?amp=true Thu, 03 Oct 2024 11:09:00 +0300

Продукция "Максимовского" мясокомбината поступила на полки магазинов Тамбовской области

МПК «Максимовский» существует на рынке уже 30 лет. За это время проведена большая работа по расширению производства. Недавно на предприятии прошла модернизация, почти в два раза увеличились площади комбината. Продукция «Максимовского» мясокомбината сегодня поступает на полки тамбовских магазинов в широком ассортименте. Это не только вкусные, но и безопасные продукты, которые жители области уже смогли оценить по достоинству. В ассортименте МПК «Максимовский» представлено четыре линейки продукции: вареные, варено-копченые, сырокопченые и сыровяленые изделия.

Один из самых популярных видов мясных изделий «Максимовского» - вареная колбаса, при изготовлении которой соблюдаются все технологии производства. Вареная колбаса сегодня пользуется большим спросом у тамбовского покупателя, ее употребляют в качестве самостоятельного блюда, а также используют для различных рецептов закусок, салатов и других блюд.

МПК «Максимовский» строго следит за качеством своей продукции. При производстве соблюдаются все стандарты безопасности: выстроен производственный контроль, соблюдены санитарно-гигиенические требования. Качество продукции также подтверждается проведенными исследованиями.

Кроме того, все виды колбас «Максимовского» мясокомбината прошли проверку Роскачества и соответствуют предпочтениям самых избирательных потребителей. Покупатели отмечают, что продукция «Максимовского» МПК много лет остается на высоте и напоминает им вкус детства. Линейка постоянно дополняется и расширяется.

«Мы внимательно относимся к предпочтениям и вкусам потребителей, постоянно совершенствуемся. Именно это помогает нам создавать по-настоящему вкусные колбасные и мясные изделия», - прокомментировал генеральный директор предприятия Сергей Максимов.

Продукцию «Максимовского» мясокомбината в Тамбове можно приобрести в местной торговой сети «Бегемот», а также в оптовых и розничных торговых точках по всей Тамбовской области.

Фирменный магазин «Максимовский» также открыт непосредственно около самого комбината на улице Железнодорожной, 95. Продукция поступает сюда сразу с производства.

Источник

]]> Китай открывает рынок для 4 аргентинских мясокомбинатов https://meatindustry.tech/tpost/s5i2zovg31-kitai-otkrivaet-rinok-dlya-4-argentinski https://meatindustry.tech/tpost/s5i2zovg31-kitai-otkrivaet-rinok-dlya-4-argentinski?amp=true Thu, 03 Oct 2024 14:27:00 +0300

Китай открывает рынок для 4 аргентинских мясокомбинатов

По данным Секретариата по сельскому хозяйству, животноводству и рыболовству Буэнос-Айреса, Китай одобрил четыре дополнительных аргентинских мясокомбината для экспорта говядины.

Ожидается, что это развитие событий после переговоров с Главным таможенным управлением Департамента карантина животных и растений Китая значительно усилит мясоперерабатывающую промышленность Аргентины.

Новые разрешения будут действовать с сентября 2024 года по сентябрь 2028 года. В этом году Аргентина экспортировала в Китай 426 898 тонн говяжьей мясной продукции, что составляет почти 80% ее экспорта говядины.

Источник

Фото

]]> ГК "Талина" запустила серию промо роликов для линейки мясных продуктов бренда Delikaiser https://meatindustry.tech/tpost/0h43t1uc41-gk-talina-zapustila-seriyu-promo-rolikov https://meatindustry.tech/tpost/0h43t1uc41-gk-talina-zapustila-seriyu-promo-rolikov?amp=true Thu, 03 Oct 2024 14:54:00 +0300

ГК "Талина" запустила серию промо роликов для линейки мясных продуктов бренда Delikaiser

Король, принцесса и свой парень: сказочные персонажи будут продвигать бренд Delikaiser.

Для рекламной кампании создатели выпустили три анимационных ролика, объединенные одной идеей. У каждого ролика есть своя сюжетная линия. Действие происходит в современном мире с добавлением элементов сказки. Главный герой — простой парень, который благодаря продукции Delikaiser может легко завоевать принцессу, победить дракона и получить в награду полцарства.

Над роликами работала креативная команда «Клаксон Продакшн», занимающаяся выпуском анимационных проектов. Вдохновением для создателей ролика послужила известная нарисованная рекламная серия Red Bull. Но она выступила лишь референсом на старте запуска — в итоге у создателей получился собственный узнаваемый продукт. Несмотря на анимацию, ролики привлекают взрослую аудиторию благодаря легкому визуалу, лаконичному цветовому решению и запоминающейся музыке.

«Идеальный рекламный ролик должен зацепить, показать достоинства продукта, удерживать внимание и вызвать желание купить продукт. Перед креативной командой стояла задача дифференцировать бренд, выделив его основу — импульсные покупки.У команды получилось это сделать за счет анимационного подхода и узнаваемой истории, которая вошла в основу ролика», — отметила Алиса Юданова, начальник отдела бренд-маркетинга ГК «Талина».

Ролики транслируются на онлайн-ТВ и digital-площадках (РСЯ, MyTarget, Hybrid) с сентября по ноябрь. Планируемый охват 40 миллионов человек в возрасте 25-45 лет.
]]> Мясной комбинат "Лунево" стал одним из крупнейших поставщиков консервов региона https://meatindustry.tech/tpost/1a5nafdjr1-myasnoi-kombinat-lunevo-stal-odnim-iz-kr https://meatindustry.tech/tpost/1a5nafdjr1-myasnoi-kombinat-lunevo-stal-odnim-iz-kr?amp=true Fri, 04 Oct 2024 06:50:00 +0300

Мясной комбинат "Лунево" стал одним из крупнейших поставщиков консервов региона

Мясной комбинат «Лунево» из городского округа Химки стал одним из крупнейших производителей консервов Подмосковья. Свою продукцию предприятие реализует не только в своем регионе, но и по всей России.

Завод начал выпускать продукцию в 2012 году. Консервы компании пользуются большим спросом у покупателей. Для многих это универсальный продукт для приготовления различных блюд.

Кроме того, мясокомбинат производит мясные отруба — охлаждённые и замороженные. В цехах используют современное высокотехнологичное оборудование, которое соответствует отраслевым стандартам.

Источник

]]> На создание новой птицефабрики "Яратель" выделили 11 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/sn625tpo61-na-sozdanie-novoi-ptitsefabriki-yaratel https://meatindustry.tech/tpost/sn625tpo61-na-sozdanie-novoi-ptitsefabriki-yaratel?amp=true Fri, 04 Oct 2024 14:03:00 +0300

На создание новой птицефабрики "Яратель" выделили 11 млрд рублей

Объем инвестиций на постройку новой птицефабрики «Яратель» в Апастовском районе Республики Татарстан составляет 11 млрд руб. Об этом на «Муниципальном часу» сообщил глава района Айрат Зиганшин.

Ожидается, что новая птицефабрика будет производить 655 млн яиц в год.

Айрат Зиганшин отметил, что проектная документация объекта уже разработана, а договора на поставку материалов и оборудования заключены. На территории в 286 га уже начаты земельные работы.

Строительство птицефабрики началось в 2024 году, а запуск производства готовой продукции запланирован на 2025 год.

Сейчас птицефабрика «Яратель» производит яйца под брендами «Яратель», «Деревенские», «Вкусносельские». Сама птицефабрика с 2013 года входит в состав птицеводческого блока Холдинга «Ак Барс».

Источник

Фото

]]> Россельхознадзор временно запретил поставки куриного мяса с Птицефабрика "Западная" https://meatindustry.tech/tpost/a6bi7jzvo1-rosselhoznadzor-vremenno-zapretil-postav https://meatindustry.tech/tpost/a6bi7jzvo1-rosselhoznadzor-vremenno-zapretil-postav?amp=true Sat, 05 Oct 2024 12:05:00 +0300

Россельхознадзор временно запретил поставки куриного мяса с Птицефабрика "Западная"

Россельхознадзор временно ограничил поставки в Россию куриного мяса с белорусского предприятия. Об этом ведомство проинформировало в письме руководителям территориальных управлений.

Речь идет о продукции ООО "Птицефабрика "Западная". Указывается, что в курином мясе были найдены листерии.

Источник

]]> Начальник цеха брянского мясокомбината ответит за обожженного жиром работника https://meatindustry.tech/tpost/o4dzrl0841-nachalnik-tseha-bryanskogo-myasokombinat https://meatindustry.tech/tpost/o4dzrl0841-nachalnik-tseha-bryanskogo-myasokombinat?amp=true Sat, 05 Oct 2024 14:13:00 +0300

Начальник цеха брянского мясокомбината ответит за обожженного жиром работника

В Выгоничском районе завершено расследование уголовного дела в отношении бывшего начальника цеха технических фабрикатов мясокомбината. Он обвиняется в нарушении требований безопасности, повлекшее причинение тяжкого вреда здоровью работника, рассказали в пресс-службе СУ СК РФ по Брянской области.

Несчастный случай произошел вечером 27 июля прошлого года. Начальник цеха распорядился подать в котел для производства мясокостной муки партию сырья под давлением сжатого воздуха. При этом температура в котле была выше допустимой.

В результате произошел выброс горячего жира в сторону работника, находившего рядом с котлом. Потерпевший получил сильные ожоги тела.

Уголовное дело направлено для рассмотрения в суд.

Источник

]]> Бренд "Индилайт" на 22% нарастил объем продаж в период гриль-сезона https://meatindustry.tech/tpost/632jluiii1-brend-indilait-na-22-narastil-obem-proda https://meatindustry.tech/tpost/632jluiii1-brend-indilait-na-22-narastil-obem-proda?amp=true Sat, 05 Oct 2024 14:19:00 +0300

Бренд "Индилайт" на 22% нарастил объем продаж в период гриль-сезона

Бренд «Индилайт», принадлежащий крупнейшему производителю индейки в России группе компаний «Дамате», подвел итоги гриль-сезона. С середины апреля по август текущего года на 22% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года выросли в тоннах продажи продукции из индейки и на 44% увеличилась выручка.

К сезону шашлыков компания выпустила новинки ассортимента для федеральных торговых сетей и розничных магазинов страны. В этом году в чих число вошли такие позиции: «Шашлык из филе грудки с оливковым маслом» с добавлением ароматного черного перца, майорана и орегано, «Шашлык из филе грудки «Нежный»» в белом маринаде с чесноком, петрушкой и горчицей, «Шашлык из филе голени индейки» в пикантном маринаде с паприкой, перцем чили и кориандром, а также колбаски «Барбекю» и «Барбекю с сыром».

Чтобы громко заявить о выходе новинок, «Индилайт» начал масштабную рекламную кампанию со слоганом «Горячий гриль-сезон». За весенне-летний период более 65 млн зрителей и слушателей узнали о гриль-продукции. В ходе кампании была размещена наружная реклама в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Пензе, созданы различные спонсорские интеграции и заставки на федеральных телеканалах, аудиоролики на радио. Также запущено Online Video – это интернет-реклама в виде коротких видеороликов на сайтах, в мобильных приложениях, социальных сетях. К рекламной кампании новинок были привлечены также известные российские блогеры и инфлюенсеры.

«Дамате» записала специальный летний гриль-трек, озвучив им заставки, аудио и видеоролики.

Презентация гриль-новинок состоялась на первом «Фестивале индейки» в Пензе, который посетило 55 тысяч человек. А более 235 тысяч гостей летних фестивалей во многих уголках России попробовали новинки в специальном фирменном автофургоне - фудтраке «Индилайт. Участники мероприятий оценили специальное меню от шеф-повара с блюдами из гриль-линейки.

Продукты гриль-линейки соответствуют трендам на быстроту и удобство приготовления, имеют чистый натуральный состав. Главными преимуществами такой продукции от «Индилайт» являются удобство и быстрота приготовления. Потребителю не нужно тратить время на поиск рецептов, приготовление маринада, ожидание мариновки мяса. Достаточно просто достать мясо из упаковки и приготовить с веселой компанией как летнее блюдо на гриле или мангале или дома традиционными способами – в духовке или на сковороде.

Напомним, что сегодня «Дамате» предлагает широкий ассортимент полуфабрикатов из мяса индейки под брендами «Индилайт», и «Только!». Ассортиментная линейка насчитывает свыше 600 позиций и включает натуральные и рубленные полуфабрикаты, колбасы и мясные деликатесы. Продукция представлена в федеральных и локальных торговых сетях страны и отправляется на экспорт.
]]> Россельхознадзор нашел в пельменях "ПровитБел" имидокарб и бензилпенициллин https://meatindustry.tech/tpost/26pclv1nk1-rosselhoznadzor-nashel-v-pelmenyah-provi https://meatindustry.tech/tpost/26pclv1nk1-rosselhoznadzor-nashel-v-pelmenyah-provi?amp=true Sat, 05 Oct 2024 20:27:00 +0300

Россельхознадзор нашел в пельменях "ПровитБел" имидокарб и бензилпенициллин

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору обратилась в Департамент ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь с просьбой изменить статус белорусских предприятий в Реестре предприятий Таможенного союза на «усиленный лабораторный контроль» в связи с первичным выявлением следующих нарушений:

Общество с ограниченной ответственностью «ПровитБел» – имидокарб и бензилпенициллин в пельменях.
]]> Сосиски "С говядиной" торговой марки "Дым Дымыч" Саратовского МПК "Ресурс" теперь будут со свининой https://meatindustry.tech/tpost/xu5cbuff01-sosiski-s-govyadinoi-torgovoi-marki-dim https://meatindustry.tech/tpost/xu5cbuff01-sosiski-s-govyadinoi-torgovoi-marki-dim?amp=true Sun, 06 Oct 2024 08:54:00 +0300

Сосиски "С говядиной" торговой марки "Дым Дымыч" Саратовского МПК "Ресурс" теперь будут со свининой

ООО «Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс» принял решение о включении мяса свинины в состав выпускаемого предприятием продукта «Сосиски с говядиной». Об этом само предприятие сообщило в ответ на запрос Роспотребнадзора. Таким образом комбинат планирует решить проблему содержания ДНК свиньи в сосисках с говядиной: если прописать содержание свинины в составе, то это перестанет быть нарушением, а значит и проблемой.

Ранее в сосисках производства «Саратовского МПК» (входит в ГАП «Ресурс») обнаружили постороннюю ДНК. Информация о несоответствии в составе продукции была размещена в системе «ВетИС». Установлено, варёные сосиски «С говядиной» ТМ «Дым Дымыч» содержат ДНК свиньи, хотя содержание свинины в составе продукта не заявлено.

«Поступившая информация о мясной продукции — изделия колбасные вареные сосиски «С говядиной», несоответствующая обязательным требованиям в части обнаружения ДНК свиньи, незаявленной в составе сырья, указывает на признаки нарушений — законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей, в этой связи в целях профилактических мероприятий, руководствуясь ст.49 и ст.60 Федерального закона №248-ФЗ, юридическому лицу ООО «Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс» были объявлены Предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований», — сообщили в Роспотребнадзоре.

На производстве проведено служебное расследование, в результате которого установлено, что возможной причиной попадания ДНК свиньи в изделия колбасные вареные сосиски «С говядиной» послужило использование скребков для зачистки остатков сырья с оборудования, применяемых также в технологическом процессе изготовления колбасных изделий с добавлением сырья из мяса свинины.

Для предотвращения повторения подобного несоответствия предприятием в технологические процессы производства продукции с разным составом сырья внедрены скребки индивидуальной цветовой маркировки, а также закреплены временные интервалы с целью исключения пересечения продукции разного состава на технологических линиях.

Источник

]]> Совладельцы "Агро-Белогорья" оспорят перевод 25% акций группе "Русагро" https://meatindustry.tech/tpost/0gj978cn21-sovladeltsi-agro-belogorya-osporyat-pere https://meatindustry.tech/tpost/0gj978cn21-sovladeltsi-agro-belogorya-osporyat-pere?amp=true Sun, 06 Oct 2024 09:29:00 +0300

Совладельцы "Агро-Белогорья" оспорят перевод 25% акций группе "Русагро"

Решение арбитражного апелляционного суда, в соответствии с которым 25% акций "Агро-Белогорья" были переданы ГК "Русагро", будет оспорено в вышестоящей инстанции, сообщили в пресс-службе белгородского агрохолдинга.

Как сообщалось, по данным ЕГРЮЛ, с 27 сентября 2024 года доля ООО "Группа компаний "Русагро" в "Агро-Белогорье" увеличилась до 47,5% с прежних 22,5%. В то же время доля совладельца "Агро-Белогорья" Владимира Зотова сократилась с 72,5% до 47,5%. Доля Ларисы Ковалевой не изменилась и составляет 5%.

В "Русагро" эти изменения не комментировали, заявляя лишь, что "это процесс в рамках судебного разбирательства с "Агро-Белогорьем".

"Изменения в ЕГРЮЛ, связанные с увеличением доли "Русагро" в ООО "ГК Агро-Белогорье", опубликованы после решения арбитражного апелляционного суда. Стороны Зотова, Ковалевой и ООО "ГК Агро-Белогорье" с данным решением не согласны и намерены оспаривать его в вышестоящей инстанции", - заявили в пресс-службе "Агро-Белогорья".

Как сообщалось, компании ведут несколько судебных разбирательств. Конфликт начался декабре 2023 года, когда арбитражный суд Белгородской области наложил арест на доли Владимира Зотова и генерального директора Ларисы Ковалевой в основном юрлице агрохолдинга ООО "ГК "Агро-Белогорье". "Русагро" в иске указывало, что 4 декабря 2023 года в налоговый орган в отношении ООО "ГК Агро-Белогорье" поступило заявление по форме Р13014 ("Заявление о государственной регистрации изменений, внесенных в учредительный документ юридического лица, и (или) о внесении изменений в сведения о юридическом лице, содержащиеся в ЕГРЮЛ лиц"). О вносимых изменениях истцу как участнику "Агро-Белогорья" информация предоставлена не была.

Затем "Русагро" обратилась в арбитражный суд Белгородской области с иском о переводе доли в 25% в ООО "ГК Агро-Белогорье" по преимущественному праву. Это объяснялось тем, что Зотов продал 25% долей в ООО "ГК Агро-Белогорье" в собственность АО "Русский металл". Однако в "Агро-Белогорье" заявляли, что эта информация не соответствует действительности.

Суд поддержал иск "Русагро", апелляционная инстанция оставила его в силе.

ГК "Русагро" в 2019 году закрыла сделку по покупке 22,5% в ГК "Агро-Белогорье" за 8,5 млрд рублей. В долгосрочной перспективе группа планировала консолидировать этот актив. В белгородской компании сообщали, что в 2023 году участники ООО "ГК Агро-Белогорье" обсуждали возможности слияния активов с "Русагро", но переговоры не были завершены, стороны не пришли к единому мнению.

"Русагро" является крупным российским производителем сахара, свинины, подсолнечного масла, майонеза и маргарина. Активы компании расположены в 11 регионах: Белгородской, Тамбовской, Воронежской, Курской, Орловской, Свердловской, Самарской, Ульяновской, Саратовской, Оренбургской областях и Приморском крае. Земельный банк составляет более 680 тыс. га.

ГК "Агро-Белогорье" специализируется на производстве свинины, занимается молочным животноводством, растениеводством и производством кормов. В группу входят селекционно-генетический центр, 19 свиноводческих комплексов, 3 зерновые компании, 3 комбикормовых завода, мясоперерабатывающее предприятие, санветутильзавод, торговые и вспомогательные предприятия. Производственные активы расположены в Белгородской области.

Фото

Источник

]]> В Кирове ветеранов агрохолдинга "Дороничи" поздравили большим концертом https://meatindustry.tech/tpost/l3rb0g6x21-v-kirove-veteranov-agroholdinga-doronich https://meatindustry.tech/tpost/l3rb0g6x21-v-kirove-veteranov-agroholdinga-doronich?amp=true Sun, 06 Oct 2024 18:35:00 +0300

В Кирове ветеранов агрохолдинга "Дороничи" поздравили большим концертом

На предприятиях агрохолдинга «Дороничи» поздравили ветеранов с Днем пожилого человека. В честь этой даты прошло праздничное мероприятие и вручение подарков.
В Кировском Областном Доме народного творчества состоялось торжественное мероприятие для ветеранов. Гостями стали те, кто долгие годы жизни посвятил труду в сельском хозяйстве и на предприятиях перерабатывающей промышленности.

Для ветеранов прошел яркий праздничный концерт. Своим творчеством гостей радовали вокальные и танцевальные коллективы города. Также для всех собравшихся был организован праздничный фуршет с вкусными угощениями. В финале праздника каждый гость получил подарок от агрохолдинга. В целом ветеранам и сотрудникам старшего поколения передали более 2 000 сертификатов в фирменную сеть «Дороничи».

«Мероприятие всем очень понравилось, ветераны в восторге!» - поделилась председатель ветеранской организации «Кировского мясокомбината» Татьяна Антоновна Норина. - Те, кто долгие годы жизни отдал работе на предприятии, рады были встретиться, собраться вместе, вспомнить трудовые времена, поделиться воспоминаниями и новостями. Очень понравился концерт с замечательными творческими номерами. До умиления трогательно было смотреть на юных артистов. Огромная благодарность организаторам и руководству за внимание и заботу!».

Сотрудники старшего поколения трудились и трудятся во всех направлениях деятельности холдинга. Уважение к трудовому вкладу ветеранов – традиция, которую бережно хранят на каждом предприятии. Предприятие благодарит опытных и мудрых коллег за верность своему делу, добросовестный труд, знания и навыки, которые они передавали и передают молодым специалистам!

Источник

]]> В Новосибирской области выросла себестоимость производства свинины на 10,7% https://meatindustry.tech/tpost/k84fr5d1i1-v-novosibirskoi-oblasti-virosla-sebestoi https://meatindustry.tech/tpost/k84fr5d1i1-v-novosibirskoi-oblasti-virosla-sebestoi?amp=true Mon, 07 Oct 2024 07:45:00 +0300

В Новосибирской области выросла себестоимость производства свинины на 10,7%

В Новосибирской области за прошлый год себестоимость производства одного центнера свинины увеличилась на 10,7%, достигнув 9693 рублей. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства региона.

По словам представителей министерства, рост себестоимости связан с увеличением затрат на производство.

За последние четыре года стоимость мяса свинины возросла на 152%. Это обусловлено экономическими факторами, такими как рост постоянных и переменных издержек, что, в свою очередь, привело к повышению розничных цен. По данным Росстата, с 2020 по 2024 годы цены выросли на 128%.

Как ранее сообщал РБК Новосибирск, с начала текущего года объем производства свинины увеличился на 104% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 41,1 тысячи тонн. Министерство прогнозирует, что в этом году производство может достичь 63,2 тысячи тонн.

Источник

]]> "Петровские деликатесы" заявили о собственном банкротстве https://meatindustry.tech/tpost/rnozc737i1-petrovskie-delikatesi-zayavili-o-sobstve https://meatindustry.tech/tpost/rnozc737i1-petrovskie-delikatesi-zayavili-o-sobstve?amp=true Mon, 07 Oct 2024 07:53:00 +0300

"Петровские деликатесы" заявили о собственном банкротстве

Производитель колбас и мясных продуктов ООО "МПК “Петровские деликатесы”" без очевидных причин подал заявление в арбитражный суд о собственном банкротстве.

На сайте компании сообщается: "ООО “МПК “Петровские деликатесы” — один из крупнейших производителей колбас и мясных деликатесов в Северо–Западном регионе. Предприятие основано в 2007 году на площадях Мясокомбината имени Кирова. География регионального присутствия торговой марки “Петровские деликатесы” в настоящий момент охватывает весь Северо–Западный регион России и продолжает стремительно расширяться". При этом сайт и страницы в социальных сетях выглядят заброшенными. Связаться с компанией по доступным контактам редакции не удалось.

Адвокат, партнёр юридической фирмы Ru.Courts Елена Менде отмечает, что исходя из открытой информации сумма указанных должником неисполненных обязательств составляет 44,8 млн рублей. По открытым исполнительным производствам заявлена сравнительно небольшая сумма к взысканию — 16,5 млн рублей.

"Но с учётом информации о приостановлении операций по всем банковским счетам от 4 октября 2024 года можно допустить, что одной из причин является невозможность исполнения обязанностей налогоплательщика. Кроме того, в Московском районном суде Санкт–Петербурга очень много дел о невыплате заработной платы. Всё это в совокупности указывает на какой–то системный сбой в компании, которая не имеет достаточной выручки и перспектив получения этой выручки для расчётов с кредиторами", — отмечает Елена Менде.

Алексей Головченко, управляющий партнёр юридической компании "Энсо", отмечает, что замечено уже не одно обращение с намерением обратиться в суд и признать "Петровские деликатесы" банкротом. 3 июля 2024 года сообщение о намерении выступить с заявлением о банкротстве опубликовало ООО "Юридическая сила". С аналогичным заявлением выступало ООО "ТК “Партнёр”.

В 2023 году выручка "Петровских деликатесов" упала на 33% по сравнению с предыдущим годом, но тем не менее составила 919 млн рублей, а чистая прибыль — 4,3 млн рублей. Елена Менде отмечает, что промежуточной отчётности за 2024 год нет, а иски, связанные с заработной платой, стали поступать только в конце августа 2024 года. Видимо, точка невозможности платежей пришлась на начало этого лета.

Основатель Petrova 5 Consulting Марина Петрова говорит, что компания выпускала достаточно стандартную для рынка продукцию — варёные, сырокопчёные и варёно–копчёные колбасы.
"По объёмам выпуска это всё–таки небольшая компания. Проблема таких предприятий в том, что ведущие производители, такие как “Велком”, “Черкизово”, “Останкино”, обладают огромными мощностями, многие — собственной сырьевой базой. Конечно же, они могут давать потребителю и стабильное качество, и достаточно большие объёмы, и широкий выбор нарезки и фасовки. А выручка в миллиард рублей для мясной компании относительно небольшая", — считает эксперт. Обычно подобные предприятия либо кем–то поглощаются, либо должны укрупняться. В данном случае не произошло ни того ни другого, предприятие не справилось с рыночной ситуацией.

Независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети Михаил Лачугин добавляет, что петербургских производителей колбас и колбасных изделий как таковых уже не осталось. В основном на полках представлена продукция из других регионов. "Пит–Продукт" и "Самсон" были куплены холдингом "Черкизово". Есть продукция Великолукского мясокомбината, но это производитель Северо–Западного региона. "При этом в премиальном сегменте есть производители, которые работают в Ленобласти. Например, активно представлен Гатчинский район, там есть несколько крупных игроков, но их продукция реализуется в основном в премиальных сетях", — говорит Лачугин.

Источник

Фото

]]> В Сингапуре разработали методику культивирования свиной жировой ткани с помощью белковых каркасов из ржи https://meatindustry.tech/tpost/m0vix1pz31-v-singapure-razrabotali-metodiku-kultivi https://meatindustry.tech/tpost/m0vix1pz31-v-singapure-razrabotali-metodiku-kultivi?amp=true Mon, 07 Oct 2024 08:19:00 +0300

В Сингапуре разработали методику культивирования свиной жировой ткани с помощью белковых каркасов из ржи

Исследователи Национального университета Сингапура разработали инновационный метод производства свиного жира для культивируемого мяса с помощью белковых каркасов из ржи. Это открытие имеет особое значение для клеточного сельского хозяйства, которое предлагает экологически устойчивую альтернативу традиционному мясному производству. Однако одной из главных проблем оставалось создание доступных, безопасных и масштабируемых каркасов. Её решением стал секалин. Это содержащийся в вышеназванной культуре проламин (глютеновый белок, находящийся в эндосперме различных семян – ROSNG). Учёные под руководством профессора Хуан Дэцзяня выяснили, что этот продукт может быть использован для создания съедобных каркасов, необходимых для формирования жировой ткани.

В качестве шаблонов для создания таких каркасов команда, помимо вышеназванного белка, использовала обычные кубики сахара. Полученные элементы оказались на 90 процентов пористыми, достаточно прочными для выращивания жировых клеток и также отличались выгодными механическими свойствами (давлением менее 3 килопаскалей). После 12 дней культивации свиная жировая ткань приобрела внешний вид, текстуру и вкус, практически не отличимые от натурального свиного жира. Учёные также отметили, что, увеличив размер кубиков сахара, можно легко масштабировать процесс производства. В дополнение к этому они продолжают работу по улучшению состава жирных кислот, чтобы повысить питательную ценность культивируемого жира и лучше контролировать состав жирных кислот.

Фото

Источник

]]> Эксперты "Ветеринарии и жизни" рассказали о факторах ценообразования на рынке мяса https://meatindustry.tech/tpost/p0fh3ygvo1-eksperti-veterinarii-i-zhizni-rasskazali https://meatindustry.tech/tpost/p0fh3ygvo1-eksperti-veterinarii-i-zhizni-rasskazali?amp=true Mon, 07 Oct 2024 08:27:00 +0300

Эксперты "Ветеринарии и жизни" рассказали о факторах ценообразования на рынке мяса

С начала 2024 года цены на куриное мясо снизились на символические 0,4% – об этом свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС). Зато цены на остальные виды мяса продемонстрировали рост. В сегменте свинины он оказался минимальным – 0,9%, а в сегменте баранины достиг рекордной отметки – 17,3%. О том, какие факторы влияют на ценообразование, рассказывают руководители отраслевых ассоциаций.

Зерновой демпфер поддержит

В формировании цены себестоимость производства играет важную, но не определяющую в среднесрочной перспективе роль. Существует масса других факторов, влияющих на оптовую цену и цену на полке, утверждает Сергей Юшин – руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА).

«Основная статья затрат – это корма, на них приходится 65–75% в зависимости от ценовой конъюнктуры и состава комбикорма. Постоянно растут тарифы на коммунальные услуги: электричество, газ, водоснабжение. Еще одна важная статья – ветеринарные препараты и вакцины. Кроме того, последнее время растут расходы на приобретение грузовых машин и топлива, увеличиваются заработные платы водителей, повышается стоимость обслуживания транспорта. Не стоят на месте зарплаты сотрудников ферм и убойных предприятий: за последние полтора года они выросли в среднем на 30–40%. Все это толкает себестоимость производства разных видов мяса вверх», – говорит эксперт.

Нельзя забывать и про техническое оснащение. Чаще всего на фермах и птицефабриках используется оборудование импортного производства. Если раньше запчасти и расходные материалы для него поставлялись оперативно, то сейчас ожидание может растянуться на недели. «Теперь запчасти и расходники закупают заранее и в бóльших объемах, а это приводит к удорожанию оборотных средств», – продолжает Сергей Юшин.

Отдельная тема – процентные ставки по кредитам. Сегодня льготные кредиты стали гораздо менее доступными, чем раньше, констатирует наш собеседник. И компании вынуждены брать коммерческие кредиты со ставкой от 20% годовых.

Логично, что с ростом себестоимости продукции должна расти и цена на нее. Но на деле все не так просто: «Если бы производители мяса, стремясь сохранить маржу, повышали цены на свою продукцию в соответствии с ростом себестоимости ее производства, это был бы идеальный сценарий. К сожалению, такой возможности у нас нет. И главным фактором, влияющим на ценообразование, является соотношение спроса и предложения», – констатирует глава ассоциации.

Опт на «качелях»

Наиболее частые и заметные колебания цен на мясо характерны в оптовом сегменте. По словам Сергея Юшина, они могут резко взлетать на 10–30% и также стремительно падать. Особенно это касается цен на живой скот и охлажденное мясо. Причем факторов, раскачивающих ценовые «качели», множество. «Например, если свинья на ферме доросла до товарного, убойного веса, кормить ее уже нецелесообразно. Животное нужно сдать на убой независимо от того, что происходит на рынке мяса. Но что, если в это время наблюдается избыток свинины? В таком случае происходит ценовой обвал, который, заметьте, никак не связан с себестоимостью. Более того, она может оставаться выше цены продажи. Ведь покупателя, будь то оптовик, предприятие по убою или мясокомбинат, не особо интересует, сколько средств вы вложили в производство своей продукции», – поясняет наш собеседник.

Еще одна ситуационная модель, которую приводит Сергей Юшин, связана с сезоном шашлыков, начинающимся перед майскими праздниками и продолжающимся все лето. «Лучшая часть свиной туши для этого блюда – шея. Но на всех любителей шашлыка ее не хватит. Соответственно, возникает повышенный спрос, результатом которого становится стремительный рост цен на свиную шею. Данная схема работает и в отношении других частей туши», – приводит он пример.

Кроме того, на ценообразование влияет эпизоотическая ситуация. Из-за вспышек особо опасных болезней, таких как африканская чума свиней и высокопатогенный грипп птиц, хозяйства вынужденно уничтожают поголовье и реализуют карантинные мероприятия. Нарушается ритмичность поставок, что сразу же отражается на рынке: цены ползут вверх.

Драйверы спроса

«Регуляторы периодически пытаются влиять на цены. Но должно ли государство этим постоянно заниматься? – задает вопрос Сергей Юшин. – В определенных случаях, когда на то есть серьезные основания, должно. Но в нашей стране потребление мяса только растет и в текущем году достигнет рекордной отметки – 83 кг на душу населения, что говорит о его экономической доступности. На этом фоне попытки давить на цены без учета рентабельности и инвестиционной привлекательности отрасли, кредиторской нагрузки, социальных обязательств и необходимости вовремя платить налоги могут привести к тяжелым для отрасли последствиям и только навредят рынку».

По словам Юрия Ковалева, в прошлом году произошел взрывной рост спроса на свинину. «Главная причина заключается в увеличении доходов населения, в первую очередь его малообеспеченных слоев. Получив дополнительные средства, потребители направили их на продукты питания, и прежде всего – на мясо», – поясняет он.

Второй фактор связан со стабильностью потребительских цен на свинину. Согласно Росстату, с 2015 по 2023 год они увеличились только на 25%. Для сравнения: за это же время цены на мясо птицы и говядину выросли примерно на 50%. А рост продовольственной инфляции достиг 75%, приводит цифры Юрий Ковалев.

Еще один драйвер роста спроса – сближение оптовых цен на наиболее популярные виды мяса. «На протяжении 15 лет цены на мясо птицы были ниже цен на свинину в среднем на 50%. Но в прошлом году они практически уравнялись. В результате и мясоперерабатывающие заводы, и розничный покупатель переместили часть спроса с птицы на свинину», – комментирует эксперт.

Что касается говядины, несмотря на растущие цены, ее производство остается убыточным для большинства отечественных хозяйств. «Выращивать крупный рогатый скот тяжело, долго и невыгодно. Для сравнения: в России цены на товарный КРС чуть ли не в два раза ниже, чем в Бразилии и странах Евросоюза», – отмечает Сергей Юшин.

При этом говядина – единственный сегмент мясного рынка, который до сих пор зависит от зарубежных поставок. Ежегодно наша страна ввозит около 300 тыс. тонн, включая субпродукты, то есть не менее 20% от объема производства. «В основном мы импортируем самые дешевые части говяжьей туши и тримминг для мясопереработки (куски, которые остаются в результате разделки, обвалки, зачистки или обрезки мясных туш. – «ВиЖ»). В случае с импортом ценообразование зависит от многих факторов. Задержались контейнеровозы, встал лед в порту Санкт-Петербурга, китайцы скупили бразильскую говядину – цена пошла вверх», – поясняет глава НМА.

В сегменте баранины дороговизна мяса объясняется низким потребительским спросом в большинстве регионов России. «Баранина имеет специфический вкус и запах, долго готовится. А в современном мире люди не хотят тратить 3–4 часа на приготовление пищи. В результате баранина остается нишевым продуктом: ее потребление в среднем составляет 1,5 кг на человека в год. Да, в отдельных регионах и спрос на баранину есть, и потребление выше, чем в среднем по стране. Но там скот выращивают самостоятельно либо покупают мясо на местных рынках. И здесь оно стоит заметно дешевле, чем в городских магазинах и на столичных рынках, где продается разделанная по стандарту баранина», – подчеркивает Сергей Юшин.

Другое дело, что интерес к российской баранине проявляют зарубежные страны. За счет экспортных перспектив и привлекательных цен, которые дает заграница, этот сегмент становится более интересным для инвесторов.

Конкуренция сдерживает цены

Сегодня сдерживать рост цен на мясо удается за счет внутренней конкуренции, констатирует Юрий Ковалев: «Предложение на внутреннем рынке мяса превышает спрос. Для потребителя это большой плюс, для производителя – ситуация, сопряженная с рисками».

О растущем предложении говорит и глава НМА. Согласно данным ассоциации, производство свинины ежегодно прибавляет 6%, говядины – 8%. И только производство птицы последние годы находится примерно на одном уровне.

«Если производство мяса будет сокращаться, а доходы населения продолжат расти, произойдет скачок цен. Другой сценарий развития событий – финансовый кризис, высокая инфляция и падение потребительского спроса. На полках магазинов мясо долго лежать не может, и чтобы реализовать его, в ход будут пущены скидки и акции. Параллельно с этим торговля окажет давление на производителей, еще больше сбивая закупочную цену. Впрочем, как бы ни вели себя цены, все виды мяса заменяемы, и у современного потребителя есть выбор», – резюмирует Сергей Юшин.

МНЕНИЯ

Юрий Ковалев, генеральный директор Национального союза свиноводов (НСС):

«Основная статья затрат – корма. Но в этом плане огромную поддержку всем видам животноводства оказывает ситуация на зерновом рынке. После демпферов, введенных федеральным Минсельхозом в 2020 году, именно на зерновом рынке сложилась самая благоприятная для животноводов обстановка».

Галина Бобылева, генеральный директор Российского птицеводческого союза, доктор экономических наук:

«Несмотря на особенности отдельных предприятий, связанные с реконструкцией или заменой поголовья, производство птицеводческой продукции осуществляется достаточно равномерно. Кормовыми ресурсами отрасль в целом обеспечена. Если же возникают локальные проблемы, то они оперативно решаются.

Учитывая стабильное производство продукции и отсутствие дефицита, периодическое повышение спроса (например на яйцо в канун Пасхи) не сказывается на формировании ценовой политики. В то же время снижение отпускных цен на яйцо, актуальное в летний период, к снижению розничных цен, как правило, не приводит.

По нашей оценке, в текущем году производство птицеводческой продукции останется практически на уровне прошлого, с незначительным приростом 1,2–1,5%. А значит, предпосылок к изменению ценовой политики нет».

Автор: Яна Власова

Источник

]]> На подмосковной ферме выпускают 300 видов мясной продукции и проводят экскурсии https://meatindustry.tech/tpost/znmplzc0f1-na-podmoskovnoi-ferme-vipuskayut-300-vid https://meatindustry.tech/tpost/znmplzc0f1-na-podmoskovnoi-ferme-vipuskayut-300-vid?amp=true Mon, 07 Oct 2024 08:43:00 +0300

На подмосковной ферме выпускают 300 видов мясной продукции и проводят экскурсии

В Подмосковье действует органическое фермерское хозяйство М2, выпускающее натуральные продукты из сырья собственного производства. Ферма активно развивает агротуризм и приглашает на увлекательные экскурсии, где можно познакомиться с ее обитателями, увидеть процесс производства, продегустировать продукцию, посетить винный погреб, а также предлагает домики для проживания.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области уточняют, что на территории хозяйства функционируют молочный цех с возможностью обработать до 5 тонн молока в сутки, и лаборатория, где каждая партия проходит проверку качества. В ассортименте есть молоко с низким содержанием жира, жирностью 3,2% – 4%, топленое, козье и овечье, кисломолочные продукты, термостатные йогурты и сырная линейка. Мясной цех выпускает почти 300 видов продукции из 7 вариантов охлажденного мяса, включая колбасные изделия и мясные деликатесы.

Источник

]]> Буйнакский мясокомбинат значительно расширил свой ассортимент https://meatindustry.tech/tpost/79gbaxog61-buinakskii-myasokombinat-znachitelno-ras https://meatindustry.tech/tpost/79gbaxog61-buinakskii-myasokombinat-znachitelno-ras?amp=true Mon, 07 Oct 2024 09:00:00 +0300

Буйнакский мясокомбинат значительно расширил свой ассортимент

Дагестанское предприятие увеличило свой ассортимент, сегодня они готовы выставить 100 рецептов из мяса. Их продукцию можно найти на полках супермаркетов не только в республике, но и за ее пределами.

За два года мясоперерабатывающий завод в Буйнакске вышло на солидные объемы, расширив ассортимент продукции до 100 наименований. Мясо цыплят, куриная тушенка, паштеты — в регионах России пользуются особой популярностью.

«Предприятие принимает сырье от местных фермеров и располагает не только площадками для переработки сырья, но и убойным цехом. Здесь за смену в работу берется порядка 20 тонн сырья. Все процессы с недавнего времени механизированы за счет республиканского гранта, а расширение линейки производимой продукции дает возможность заводу развивать экспортный потенциал и выйти на международный рынок»,— сообщил Игорь Зарембо

Источник

]]> Костромские сельхозпредприятия увеличили поголовье свиней и птицы https://meatindustry.tech/tpost/x7fxnvbnj1-kostromskie-selhozpredpriyatiya-uvelichi https://meatindustry.tech/tpost/x7fxnvbnj1-kostromskie-selhozpredpriyatiya-uvelichi?amp=true Mon, 07 Oct 2024 09:04:00 +0300

Костромские сельхозпредприятия увеличили поголовье свиней и птицы

Об этом сообщают в Департаменте АПК, уточняя, что рост составил 11% и 6% - соответственно.

Так, благодаря увеличению количества животных, на крупном свинокомплексе региона, стали больше выпускать свинины. Практически на 40%. А рост поголовья кур-несушек сказался на производстве яиц. Оно прибавило в среднем 7%, и составило почти 700 миллионов штук. Наилучшие показатели продемонстрировали птицефабрики Галича и Сусанина. В целом, же птицеводством в области занимаются 8 хозяйств, одно - мясного направления, остальные - специализируются на яйцах. По этому продукту регион покрывает свои потребности втрое.

Источник

]]> Ребрендинг ТМ Парнас https://meatindustry.tech/tpost/3c55mnsh61-rebrending-tm-parnas https://meatindustry.tech/tpost/3c55mnsh61-rebrending-tm-parnas?amp=true Mon, 07 Oct 2024 09:20:00 +0300

Ребрендинг ТМ Парнас

Осенью 2024 года Мясоперерабатывающий завод "Парнас" начал масштабный проект ребрендинга ТМ ПАРНАС, с созданием нового фирменного стиля, обновлением товарного оформления, определив четкие цели и позиционирование бренда – "Стремясь к вершинам вкуса и качества".

Совместно с детским иллюстратором была разработана новая уникальная этикетка для сосисок "Школьные".

Источник

]]> Очаковский комбинат пищевых ингредиентов строит новый завод пищевых ингредиентов https://meatindustry.tech/tpost/2kavxzm3d1-ochakovskii-kombinat-pischevih-ingredien https://meatindustry.tech/tpost/2kavxzm3d1-ochakovskii-kombinat-pischevih-ingredien?amp=true Mon, 07 Oct 2024 10:12:00 +0300

Очаковский комбинат пищевых ингредиентов строит новый завод пищевых ингредиентов

В городском округе Наро-Фоминск ведется строительство комбината по производству пищевых ингредиентов.

На текущий момент залит фундамент и установлена несущая металлоконструкция будущего комбината. В ближайшее время планируется установка стен и кровли здания.

Своими планами с редакцией журнала Meat Industry PRO поделился генеральный директор ООО «ОКПИ» Александр Савков: «Мы планируем ввести в эксплуатацию уникальный экспериментальный цех по экстракции каппа каррагинана с помощью сверхкритической воды. И изменять функциональные свойства каррагинана с помощью воздействия электронами на молекулы каррагинана в газовой среде».

Проект планируется реализовать в 2026 году, планируемый объём инвестиций для реализации составляет 240 млн. рублей, мощность комбината - 800 тонн в месяц. Будет создано порядка 150 рабочих мест.

ООО «Очаковский комбинат пищевых ингредиентов» с 2008 года производит пищевые ингредиенты и добавки, способные заместить основное дорогостоящее сырье доступными аналогами со схожими функциональными и питательными свойствами в готовом изделии.

В качестве эффективных решений для мясоперерабатывающей промышленности ОКПИ предлагает ячменную муку для замены мясного сырья на 5-8% в производстве колбас; рисовую муку для замены крахмалов (степень замещения 5-8%) в производстве мясных полуфабрикатов; мальтодекстрин для замены сухого молока на 20-30% в молочных продуктах и полный ассортимент ингредиентов для мясной промышленности.
]]> В Московской области выпуск колбасных изделий за 8 месяцев превысил 170 тысяч тонн https://meatindustry.tech/tpost/k26izgu071-v-moskovskoi-oblasti-vipusk-kolbasnih-iz https://meatindustry.tech/tpost/k26izgu071-v-moskovskoi-oblasti-vipusk-kolbasnih-iz?amp=true Mon, 07 Oct 2024 11:38:00 +0300

В Московской области выпуск колбасных изделий за 8 месяцев превысил 170 тысяч тонн

В 2024 году объем производства колбасных изделий в Московской области составил 171,9 тыс. тонн. Подмосковные производители изготавливают более 21% данного вида товаров в сравнении с другими предприятиями Центрального федерального округа, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«Кроме того, на долю региона приходится свыше 10% продукции, представленной на текущий момент на российском рынке», - говорится в сообщении.

Крупными производителями в Подмосковье являются завод-робот по производству сырокопченых колбас АО «Черкизово-Кашира», который выпускает до 100 тонн колбасы в сутки, при этом использует сырье с собственных ферм. ООО МПЗ «Ремит» в городском округе Подольск предлагает потребителям широкий ассортимент продукции колбас, деликатесов, снеков. В числе крупных производителей также ООО МПЗ «Мясницкий ряд» в Одинцово и АО «Мясокомбинат Клинский».

Все предприятия оснащены современным технологичным оборудованием, продукция проходит проверки качества.

Источник

]]> В цехе по производству мясных полуфабрикатов КТБ-1 установлено новое оборудование https://meatindustry.tech/tpost/ujvluep5g1-v-tsehe-po-proizvodstvu-myasnih-polufabr https://meatindustry.tech/tpost/ujvluep5g1-v-tsehe-po-proizvodstvu-myasnih-polufabr?amp=true Tue, 08 Oct 2024 12:48:00 +0300

В цехе по производству мясных полуфабрикатов КТБ-1 установлено новое оборудование

КТБ-1 является ведущим изготовителем и поставщиком колбасных изделий и мясных деликатесов под брендом "Сибирский мастер" среди учреждений ГУФСИН.

Для модернизации колбасного цеха в учреждение поступили новые современные отечественные термокамеры "Ижица-115". Главным преимуществом нового оборудования является возможность увеличения объема производимой колбасной продукции в два раза.

Кроме того, процесс термообработки полуфабрикатов в камерах компьютеризирован.

Оператору достаточно нажать несколько кнопок на сенсорной панели устройства, выбрать рецепт приготовления той или иной колбасной продукции, и печь в автоматическом режиме доведет колбасу до готовности. В блок управления уже с завода «вшиты» несколько сотен различных рецептов копчения и варения.

Стоит отметить, что работники цеха постоянно экспериментируют с рецептами, улучшая вкусовые качества продуктов.

"Перечень выпускаемой продукции достаточно широк - колбаса разных видов: вареная, конченая, полукопченая, сыровяленая, а также сосиски, сардельки, копченное мясо и сало. Фарш и мясо в нашей продукции без искусственных добавок, ароматизаторов, сои, усилителей вкуса, растительного белка. Используем только натуральное сырье: мясо, яйцо, специи – все как дома", – рассказала главный технолог производства Наталья Федорищева.

Свежие, натуральные, экологически чистые продукты из КТБ-1, выпущенные под брендом "Сибирский мастер", пользуются заслуженным спросом на ярмарках и выставках не только городского, но и краевого уровня.

Только за сентябрь текущего года пенитенциарным учреждением было изготовлено и реализовано около 2 тонн колбас и мясных полуфабрикатов, том числе почти полтонны вареной колбасы, полторы тонны варено-копченой и полукопченой, 150 кг сырокопченой и сыровяленой.

Источник

]]> "Союзпромптица" инвестирует 8,3 млрд рублей в расширение производства мяса индейки https://meatindustry.tech/tpost/rnx3mmi9l1-soyuzpromptitsa-investiruet-83-mlrd-rubl https://meatindustry.tech/tpost/rnx3mmi9l1-soyuzpromptitsa-investiruet-83-mlrd-rubl?amp=true Tue, 08 Oct 2024 13:12:00 +0300

"Союзпромптица" инвестирует 8,3 млрд рублей в расширение производства мяса индейки

Мелеузовское предприятие "Союзпромптица", входящее в тройку лидеров по производству мяса индейки в России, анонсировало масштабные инвестиционные планы. Директор компании Андрей Ковалёв на оперативном совещании под председательством Главы Башкортостана Радия Хабирова сообщил о планах вложить 8,3 млрд рублей в развитие производственных мощностей.

Средства будут направлены на строительство 42 новых птичников и модернизацию существующих производственных линий, включая комбикормовый завод и элеватор для хранения зерна. Эти меры позволят удвоить годовой объем производства мяса индейки, доведя его до 72 тысяч тонн, и создать 450 новых рабочих мест.

Основанное в 2007 году, "Союзпромптица" сегодня поставляет продукцию в более чем 20 регионов России и за рубеж, в том числе в страны СНГ и дальнего зарубежья. Продукция предприятия широко представлена на внутреннем рынке, включая 618 торговых точек только в Башкортостане.

Глава Башкортостана Радий Хабиров выразил поддержку планам "Союзпромптица" и пригласил компанию принять участие в «Инвестчасе», где будут рассмотрены возможности государственной поддержки новых инвестпроектов. Эта инициатива подчеркивает стремление региона способствовать развитию ключевых отраслей экономики и созданию новых рабочих мест.

Источник

]]> В Дагестане проводят модернизацию Калиновской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/5ceh1zndi1-v-dagestane-provodyat-modernizatsiyu-kal https://meatindustry.tech/tpost/5ceh1zndi1-v-dagestane-provodyat-modernizatsiyu-kal?amp=true Tue, 08 Oct 2024 13:18:00 +0300

В Дагестане проводят модернизацию Калиновской птицефабрики

В селе Калиновка Тарумовского района Председатель Правительства Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов посетил объект для ознакомления с прогрессом реализации инвестиционного проекта по модернизации Калиновской птицефабрики, где производится выращивание, убой и переработка бройлера. Производственные мощности птицефабрики к 2024 году составят 1200 тонн в год.

Птицефабрика действует со времен Советского Союза, однако, несмотря на высокий спрос на продукцию, ее деятельность была временно прекращена. В последние годы новое руководство предприятия активно работает над его развитием.

Инициатива по модернизации принадлежит ООО «Кизлярский Урицкий мясокомбинат», цель которой — значительно снизить издержки на закупку сырья для производства продукции.

Управляющий Калиновской птицефабрики Джамал Тагиров отметил, что уже введен в эксплуатацию один птицецех на 25 тыс. посадочных мест, а 29 октября планируется запустить второй цех на 25 тыс. посадочных мест и цех по убою птицы на 3 тыс. голов в смену.

На заводе также предполагается начать строительство цеха по убою птицы мощностью 3 тыс. голов в час, цеха по переработке биоотходов на 600 тонн в год и строительство 7 новых птицеводческих корпусов на 175 тыс. посадочных мест для бройлеров. Планируется, что эти объекты будут завершены к 2027 году.

Производственный объем на текущий год рассчитан на уровне примерно 850 тонн (в 2023 году — 700 тонн). Предприятию была предоставлена государственная поддержка в виде субсидий.

Источник

]]> Обвальщики покажут своё мастерство на выставке Агропродамш-2024 https://meatindustry.tech/tpost/cokz7118z1-obvalschiki-pokazhut-svoyo-masterstvo-na https://meatindustry.tech/tpost/cokz7118z1-obvalschiki-pokazhut-svoyo-masterstvo-na?amp=true Wed, 09 Oct 2024 09:39:00 +0300

Обвальщики покажут своё мастерство на выставке Агропродамш-2024

Мастера своего дела из лучших мясокомбинатов нашей страны соберутся в столице, чтобы удивить посетителей международной выставки «Агропродмаш» своим мастерством 10 октября в рамках шоу профессионального мастерства обвальщиков.

Организаторами шоу являются Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова и АО «ЭКСПОЦЕНТР». В шоу примут участие 12 квалифицированных обвальщиков, которые продемонстрируют высокий профессионализм разделывания свиных полутуш.

Своих мастеров на шоу заявили передовые предприятия отрасли, в числе которых: АО «Кировский Мясокомбинат», ООО «Тамбовский бекон», ООО «МПЗ Богородский», ООО «МПЗ РЕМИТ», ООО «МПЗ «Москворецкий» , Мясокомбинат «Велес», АО «Черкизовский МПЗ», ООО «Камский Бекон», ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», ГК «Агропромкомплектация», ООО «Кузбасский бройлер», ООО «Сарапульский мясокомбинат».

Эти отважные предприятия являются ответственными работодателями с высокой корпоративной культурой, активно внедряют практики, направленные на улучшение условий труда . Такие компании ценят каждого сотрудника и стремятся к созданию команды, объединяющей опыт и молодость, что позволяет достигать высоких результатов и оставаться лидерами в своей области.

Мероприятие является престижным, что подтверждается ежегодной конкуренцией среди участников и представляет собой отличную платформу для демонстрации профессиональных навыков представителей этой престижной рабочей профессии.

Согласно положению, перед специалистами по обвалке и жиловке мяса стоит задача по качественной разделке полутуш и выделению отрубов на скорость. Победителем мероприятия признается участник, который наберет максимальное количество баллов по качеству выделенных частей, отсутствию мышечных порезов, чистоте полученной кости и рабочего места, а также соблюдению других требований, предусмотренных межгосударственным стандартом ГОСТ 31778-2012 по разделке свинины на отрубы.

Профессия обвальщика предполагает отличные физические данные мастера, развитую моторику, наметанный глаз. Отметим, что среди обвальщиков встречаются и женщины. Квалифицированные специалисты в отрасли всегда востребованы на рынке труда и могут рассчитывать на достойную зарплату.

Источник

]]> "Черкизовский мясоперерабатывающий завод" и "Царицыно Эталон" заключили мировое соглашение https://meatindustry.tech/tpost/8p4yrlhbz1-cherkizovskii-myasopererabativayuschii-z https://meatindustry.tech/tpost/8p4yrlhbz1-cherkizovskii-myasopererabativayuschii-z?amp=true Wed, 09 Oct 2024 09:54:00 +0300

"Черкизовский мясоперерабатывающий завод" и "Царицыно Эталон" заключили мировое соглашение

В Московской области суд установил соглашение между компаниями «Черкизовский мясоперерабатывающий завод» и «Царицыно Эталон» насчет названия колбасы.

Еще в мае между производителями мясных изделий возникло недопонимание. Тогда «Черкизово» подало иск против «Царицыно» на сумму около 549 миллионов рублей, поскольку те якобы нелегально использовали название колбасы «Губернская». При этом итоговые условия мирного соглашения пока не обнародованы. Отмечается, что обратившиеся в суд отозвали свои претензии к конкуренту

Источник

]]> В белорусском агрогородке Гатово запустили завод по выпуску оболочки для колбасных изделий https://meatindustry.tech/tpost/jkp9pu8ra1-v-belorusskom-agrogorodke-gatovo-zapusti https://meatindustry.tech/tpost/jkp9pu8ra1-v-belorusskom-agrogorodke-gatovo-zapusti?amp=true Wed, 09 Oct 2024 10:25:00 +0300

В белорусском агрогородке Гатово запустили завод по выпуску оболочки для колбасных изделий

В белорусском агрогородке Гатово запустили завод по выпуску оболочки для колбасных изделий. На пяти современных станках в месяц смогут выпускать более 15 тысяч километров различной оболочки в месяц. На продукцию есть спрос на многих предприятиях, но самое главное, что она заменяет импортный аналог. Планируется также налаживать поставки на экспорт.
Владимир Юргевич, председатель Минского райисполкома:

Данное предприятие вошло в десятку промышленных предприятий района, где годовой объем составил за 2023 год более 135 миллионов рублей. Это позволяет, конечно же, нашу экономику как района, так и области поддерживать, создавать новые рабочие места, создавать конкурентноспособность. Тем более данный вид продукции – импортозамещающий, что позволяет нашим перерабатывающим промышленностям оперативно решать вопросы поставки вот этой полимерной оболочки для производства уже мясоперерабатывающей промышленности.
Александр Козлов, директор предприятия по производству упаковки:

Открытие данного цеха нам позволит создать дополнительную добавленную стоимость. Мы углубили свой передел основного производства приблизительно на 30%. И мы можем полнее удовлетворять потребности наших потребителей.
Производство в дальнейшем будут совершенствовать – докупать оборудование, внедрять новые технологии. Ожидается, и расширение штата сотрудников примерно на 100 человек.

Источник

]]> Птицефабрика “Окская” сообщает о повышении цен на куриные яйца https://meatindustry.tech/tpost/5364fx4th1-ptitsefabrika-okskaya-soobschaet-o-povis https://meatindustry.tech/tpost/5364fx4th1-ptitsefabrika-okskaya-soobschaet-o-povis?amp=true Wed, 09 Oct 2024 10:37:00 +0300

Птицефабрика “Окская” сообщает о повышении цен на куриные яйца

Птицефабрика «Окская», сообщила о повышении цен на куриные яйца, указав на увеличение на 5% с 1 ноября.

Увеличение стоимости яиц связано с подорожанием сырья для комбикорма: цены на зерновые составляющие возросли на 40%, а на минеральные и витаминные комплексы — на 89%. Кроме того, стоимость закупки упаковочных материалов также увеличилась на 5,8%.

Источник

]]> Клинский мясокомбинат планирует увеличить свою мощность на 30% к 2026 году https://meatindustry.tech/tpost/y08figt2j1-klinskii-myasokombinat-planiruet-uvelich https://meatindustry.tech/tpost/y08figt2j1-klinskii-myasokombinat-planiruet-uvelich?amp=true Wed, 09 Oct 2024 20:24:00 +0300

Клинский мясокомбинат планирует увеличить свою мощность на 30% к 2026 году

Реализацию инвестиционных проектов Группы «ПРОДО» обсудили на площадке «Мясокомбината Клинский»

В рамках функционального совещания представители технических дирекций «Мясокомбината Клинский» поделились опытом в реализации инвестиционных проектов на площадке предприятия. Здесь проводится модернизация и расширение мощностей по производству сосисок и продукции в нарезке, что позволит обеспечить устойчивое развитие предприятий и усилить позиции на рынке.

В формате круглого стола главные инженеры и ведущие специалисты отдела технического развития предприятия обсудили с коллегами автоматизацию технологического процесса, нормы и требования к выполнению работ, а также процесс формирования сложных технических заданий для инвестиционных проектов. Также участники встречи ознакомились с внедренными инновациями в новом цехе нарезки мясокомбината.

«Для успешного развития сегодня любому предприятию требуется внедрение современных технологий, автоматизация производства. Без этого невозможно обеспечить должный уровень конкурентоспособности в условиях насыщенного рынка, - отметила директор «Мясокомбината Клинский» Светлана Рыжова. – Мы рады поделиться с коллегами нашим опытом. В плотном взаимодействии со специалистами других предприятий мы сможем максимально эффективно воплотить в жизнь наши инвестиционные планы».

Напомним, с 2023 года на предприятии в городе Клин реализуется крупный инвестиционный проект, его главная цель – увеличение мощности комбината на 30%. В рамках первого этапа модернизации начал работу новый цех, выпускающий продукцию самой динамично растущей категории – колбасы и мясные деликатесы в нарезке.

Источник

]]> Колбаса и сосиски Кулебакского мясокомбината привлекла внимание сотрудников Россельхознадзора https://meatindustry.tech/tpost/4e66ul4v21-kolbasa-i-sosiski-kulebakskogo-myasokomb https://meatindustry.tech/tpost/4e66ul4v21-kolbasa-i-sosiski-kulebakskogo-myasokomb?amp=true Wed, 09 Oct 2024 20:31:00 +0300

Колбаса и сосиски Кулебакского мясокомбината привлекла внимание сотрудников Россельхознадзора

В школах, детских садах, больницах и домах престарелых нашли небезопасную продукцию. Об этом по результату исследований сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора по Пензенской области и Мордовии.

За первые девять месяцев 2024 года в социальных учреждениях региона было отобрано 187 проб пищевой продукции, которые затем исследовались в Саратовском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» и ФГБУ «ВГНКИ». Лабораторные исследования выявили 12 положительных результатов, из которых 10 касались молочной продукции, а 2 — мясной.

Внимание специалистов привлекла колбаса вареная «Докторская» кат. А и Сосиски «Говяжьи» кат. А от ООО «Кулебакский мясокомбинат» (Нижегородская область).

Информацию о небезопасной продукции направили руководству учебных заведений, объектов здравоохранения, социальной политики и соответствующим производителям для своевременного реагирования и устранения выявленных нарушений.

Фото

Источник

]]> Мясокомбинаты Оренбургской области приняли участие в выставке "Золотая осень" https://meatindustry.tech/tpost/ivhtlcpjt1-myasokombinati-orenburgskoi-oblasti-prin https://meatindustry.tech/tpost/ivhtlcpjt1-myasokombinati-orenburgskoi-oblasti-prin?amp=true Wed, 09 Oct 2024 21:01:00 +0300

Мясокомбинаты Оренбургской области приняли участие в выставке "Золотая осень"

9 октября в Москве начала работу 26-я Российская агропромышленная выставка «Золотая осень», это одно из самых значимых и масштабных событий в сфере сельского хозяйства. На площадке демонстрируются достижения АПК страны и обсуждаются ключевые вопросы развития отрасли.

Стенды Оренбургской области заняли достойное место, свою продукцию представили ведущие мясоперерабатывающие предприятия региона: ООО «Мясокомбинат «Сорочинский», ООО «Орский мясокомбинат» и ИП Демидова И.В. (ООО «МК «ЖеЛеН») (колбасные изделия).

Источник

]]> "Дамате" подписала соглашение о сотрудничестве с Московской ветеринарной академией https://meatindustry.tech/tpost/rkp8b69841-damate-podpisala-soglashenie-o-sotrudnic https://meatindustry.tech/tpost/rkp8b69841-damate-podpisala-soglashenie-o-sotrudnic?amp=true Wed, 09 Oct 2024 21:13:00 +0300

"Дамате" подписала соглашение о сотрудничестве с Московской ветеринарной академией

«Дамате» подписала соглашение о сотрудничестве с Московской государственной академией ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина. Компания рассчитывает на разработку и реализацию совместных проектов в области генетики и биотехнологий, на тесный обмен опытом между наукой и бизнесом.
Группа компаний «Дамате» и Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина (ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина) заключили соглашение о сотрудничестве. Торжественное подписание документа прошло 9 октября на площадке всероссийской выставки «Золотая осень» в г.Москва.
Предметом сотрудничества станет создание на базе Академии современного научного центра селекции «Дамате». Стороны планируют проведение совместных научных исследований, экспериментальных, научно-методических работ по проблемам репродукции в овцеводстве. В их числе: совершенствование протоколов гормональной стимуляции и синхронизации у овец разных пород для получения эмбрионов in vivo, разработка малоинвазивных методов трансплантации эмбрионов и оптимальных схем их получения, разработка алгоритмов контроля состояния доноров и реципиентов для повышения эффективности эмбриотрансфера, разработка и совершенствование методики криоконсервации эмбрионов и половых гамет, создание банка эмбрионов и спермы баранов производителей. Также в планах - проведение консультаций и экспертных работ, совместных научно-практических мероприятий: семинаров, конференций, совещаний и др.
«Мы в «Дамате» наработали собственный практический опыт в племенной работе и геномной селекции. Наши специалисты проводят научные исследования в области улучшения генетического потенциала крупного и мелкого рогатого скота, применяя лучшие мировые практики и собственный опыт. В планах – продолжать эту работу. Я уверен, что подписанное сегодня соглашение с академией, тандем бизнеса и науки, придаст новый импульс в развитии генетики не только нашей компании, но и животноводческой отрасли страны в целом», – прокомментировал генеральный директор группы компаний «Дамате» Андрей Седов.
Напомним, в Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» реализует проект по производству баранины. Развитие генетической базы – важная часть проекта. Компания проводит системную работу, направленную на улучшение поголовья овец и создание племенного ядра из высокоэффективных животных. Сегодня «Дамате» завершает строительство второй очереди селекционно-генетического центра племенного овцеводства в Ставропольском крае. Центр предназначен для содержания лучших пород мирового овцеводства, он создаст лучший генофонд российских овец посредством трансфера новейших технологий в области генетики, селекции и воспроизводства, что снизит зависимость от импорта племенной продукции. В 2022 году специалисты провели экспериментальный эмбриотрансфер, в результате которого был получен первый ягненок, и поставили технологию транспортировки эмбрионов зарубежных мясных пород на постоянную основу.
В 2019 году «Дамате» запустила на молочном комплексе в Тюменской области масштабную генетическую программу, направленную на максимальное использование генетического потенциала КРС за счет геномной оценки и индивидуального подбора семени быков. Геномное тестирование, ЭКО, пересадка эмбрионов – эти передовые генетические технологии используются при повседневной деятельности животноводческого комплекса. Компания первой в России провела генотипирование всего стада – с учетом ротации поголовья более 18,5 тысячи голов. Компания принимает активное участие в федеральном научнотехническом проекте по повышению генетического потенциала молочного скота и формированию национальных индексов племенной ценности поголовья.
Московская ветеринарная академия – старейший ветеринарный вуз России, который был создан в 1919 году. За время своей более чем вековой истории подготовил тысячи высококвалифицированных специалистов, успешно работающих как в нашей стране, так и в странах ближнего и дальнего зарубежья.

Фото

]]> Пензенская область с начала 2024 года показывает высокий темп роста производства мясных продуктов https://meatindustry.tech/tpost/p9z3g0bre1-penzenskaya-oblast-s-nachala-2024-goda-p https://meatindustry.tech/tpost/p9z3g0bre1-penzenskaya-oblast-s-nachala-2024-goda-p?amp=true Thu, 10 Oct 2024 08:41:00 +0300

Пензенская область с начала 2024 года показывает высокий темп роста производства мясных продуктов

По результатам января-августа текущего года в перерабатывающей промышленности Пензенской области наблюдался рост объёмов производства пищевых продуктов по полному кругу производителей, который составил 105,1 %.
В региональной переработке мяса и мясной продукции наблюдаются высокие показатели, составившие 106,7 %. При этом темп роста производства мяса птицы достиг 102,7 %, производство мясных изделий увеличилось на 104,2 %, а переработка и консервирование мяса возросли на 141,0 %.
В течение указанного периода объем отгрузки мяса и мясной продукции в денежном выражении составил 47,1 млрд рублей, что соответствует 124,9 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Источник

]]> В Кашире построят новую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/1z8ccpdmo1-v-kashire-postroyat-novuyu-ptitsefabriku https://meatindustry.tech/tpost/1z8ccpdmo1-v-kashire-postroyat-novuyu-ptitsefabriku?amp=true Thu, 10 Oct 2024 12:21:00 +0300

В Кашире построят новую птицефабрику

На открытии Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» обсудили ход строительства новой птицефабрики в подмосковной Кашире, сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Состоялась встреча заместителя председателя правительства Московской области Вячеслава Духина и министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергея Двойных с руководителем предприятия Алексеем Зеленковым.
Объем инвестиций проекта составляет 4,1 млрд рублей. В состав птицефабрики войдут 4 нежилых строения, включая убойный цех. Мощность проекта составит 630 млн яиц в год, будет создано 200 рабочих мест. Проект будет реализован в 2025–2026 годах.
Губернатор региона Андрей Воробьев ранее сообщил, что в Подмосковье работает целый комплекс мер поддержки, обеспечивающий высокий уровень инвестпривлекательности.
«Чтобы каждый год создавать 60-70 тыс. новых рабочих мест и держать планку выше 1 трлн инвестиций (так в прошлом году это было 1 трлн 300 млрд), мы должны помогать бизнесу реализовывать не менее 450 крупных проектов, держать этот темп», — пояснил губернатор.

Источник

]]> Нижегородская "Птицефабрика Сеймовская" уничтожила 20 гектаров земли https://meatindustry.tech/tpost/rbc46r4to1-nizhegorodskaya-ptitsefabrika-seimovskay https://meatindustry.tech/tpost/rbc46r4to1-nizhegorodskaya-ptitsefabrika-seimovskay?amp=true Thu, 10 Oct 2024 12:27:00 +0300

Нижегородская "Птицефабрика Сеймовская" уничтожила 20 гектаров земли

Сеймовская птицефабрика уничтожила 20 га плодородной почвы. Об этом сообщили в Управлении Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл.
В октябре специалисты обследовали сельскохозяйственные угодья общей площадью более 73 га. В результате было установлено, что 20 гектаров плодородного слоя почвы были уничтожены. Загрязнение земель произошло из-за нарушения правил обращения с пестицидами, агрохимикатами, другими токсичными веществами, отходами производства и потребления. Компания также нарушила требования по обращению с побочными продуктами животноводства. Анализ проб почвы показал наличие ОКБ и энтерококков.
Компания получила предупреждение о несоблюдении требований законодательства. Руководству было предписано рекультивировать землю и использовать ее в сельскохозяйственных целях и в соответствии с ее целевым назначением.

Источник

]]> Скопинский мясокомбинат планирует экспортировать в Индию мясные консервы https://meatindustry.tech/tpost/a2fynzhcu1-skopinskii-myasokombinat-planiruet-ekspo https://meatindustry.tech/tpost/a2fynzhcu1-skopinskii-myasokombinat-planiruet-ekspo?amp=true Thu, 10 Oct 2024 13:28:00 +0300

Скопинский мясокомбинат планирует экспортировать в Индию мясные консервы

Рязанская область планирует расширить экспорт и наладить поставки мясных консервов в Индию. Об этом рассказала на Российской агропромышленной выставке "Золотая осень" начальник управления регулирования рынка и развития экспорта продукции АПК Министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области Оксана Махова.
"Новое направление [экспорта] - Индию рассматриваем. Вот, впервые в этом году пытаемся выйти с мясными консервами. Это у нас "Скопинский мясоперерабатывающий комбинат", они получают на сегодняшний момент разрешительные документы, все проверки, вроде, прошли, и вот, выходим [на международный рынок]", - сказала она.
По словам Маховой, среди других стран, куда планируют экспортировать мясные консервы из Рязанской области, - Азербайджан и страны ближнего зарубежья.

Источник

]]> "Дамате" выпустила цифровые финансовые активы на платформе А-Токен https://meatindustry.tech/tpost/jx8e80kiu1-damate-vipustila-tsifrovie-finansovie-ak https://meatindustry.tech/tpost/jx8e80kiu1-damate-vipustila-tsifrovie-finansovie-ak?amp=true Thu, 10 Oct 2024 16:48:00 +0300

"Дамате" выпустила цифровые финансовые активы на платформе А-Токен

Группа компаний «Дамате» (российский производитель индейки) второй раз выпустила цифровые финансовые активы (ЦФА) на платформе Альфа-Банка А-Токен на 500 миллионов рублей. Стоимость одной единицы ЦФА — одна тысяча рублей.
Срок обращения ЦФА в соответствии с условиями инвестиционного предложения составляет девять месяцев, ставка — 21,5 процента годовых, выплата процентов осуществляется ежемесячно. ЦФА доступны широкому кругу инвесторов. Эмитентом выступила компания «Новые фермы» (ГК «Дамате»).

Источник

]]> На "Кировском мясокомбинате" поздравили юбиляров месяца https://meatindustry.tech/tpost/i1bn9fzv31-na-kirovskom-myasokombinate-pozdravili-y https://meatindustry.tech/tpost/i1bn9fzv31-na-kirovskom-myasokombinate-pozdravili-y?amp=true Thu, 10 Oct 2024 17:00:00 +0300

На "Кировском мясокомбинате" поздравили юбиляров месяца

Следуя доброй традиции, на предприятии поздравили юбиляров сентября. Добрые слова и пожелания от исполнительного директора Екатерины Костицыной и коллег принимали: начальник технического отдела Анастасия Володькина, мастер цеха охлаждения и разделки мяса Екатерина Карелина, распиловщик мясопродуктов Леонид Медведев, уборщики производственных и служебных помещений Надежда Гундарева и Светлана Лыскова, аппаратчик термической обработки мясопродуктов Алексей Сунцов, изготовитель натуральной колбасной оболочки Юлия Ратова, жиловщик мяса и субпродуктов Наталья Окструд, машинист моечных машин Эдуард Зворыгин, водитель погрузчика Алексей Дунидин, слесарь-ремонтник участка ремонта и обслуживания оборудования Сергей Бушмакин и продавец-кассир Елена Ведерникова.

Источник

]]> Мясопереработчик из Башкирии нарастил экспорт мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/0alykmk7l1-myasopererabotchik-iz-bashkirii-narastil https://meatindustry.tech/tpost/0alykmk7l1-myasopererabotchik-iz-bashkirii-narastil?amp=true Thu, 10 Oct 2024 17:25:00 +0300

Мясопереработчик из Башкирии нарастил экспорт мясной продукции

Производитель мясных полуфабрикатов из Башкирии в последние дни отгрузил 17 тонн своей продукции — очередная партия замороженных полуфабрикатов из мяса индейки экспортирована мелеузовским предприятием в Азербайджан. Общий же вес всех партий в эту страну уже составил 279 тонн.
Между тем это предприятие расширяет географию поставок своей продукции и на африканский континент. В последних числах сентября управлением Россельхознадзора по РБ проконтролировано 27 тонн замороженных полуфабрикатов из мяса индейки для экспорта в Бенин. Государство в Западной Африке стало второй страной африканского континента после Конго, закупившее продукцию башкирского предприятия. Мясная продукция отгружена в Санкт-Петербург, откуда морским транспортом отправится в Африку.
Всего с начала года из республики на африканский континент экспортировано четыре партии полуфабрикатов из мяса индейки общим весом 108 тонн (три партии в Республику Конго и одна — в Республику Бенин).

Источник

]]> В КЧР с начала года экспорт мяса и мясной продукции вырос в 8 раз https://meatindustry.tech/tpost/5yx3enl431-v-kchr-s-nachala-goda-eksport-myasa-i-my https://meatindustry.tech/tpost/5yx3enl431-v-kchr-s-nachala-goda-eksport-myasa-i-my?amp=true Thu, 10 Oct 2024 17:40:00 +0300

В КЧР с начала года экспорт мяса и мясной продукции вырос в 8 раз

Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора в 3 квартале этого года досмотрело 930 тонн мяса, отгружаемого на экспорт из Карачаево-Черкесии. 444 тонны баранины и 486 тонн говядины направились в Иран и Саудовскую Аравию.

«Перед отгрузкой должностными лицами Управления Россельхознадзора от партий отбирались образцы для исследования в подведомственных Россельхознадзору лабораториях. Согласно полученным заключениям, вся продукция соответствовала ветеринарно-санитарным требованиям стран-импортеров», - сообщили в Россельхознадзоре.

Всего за 9 месяцев текущего года из Карачаево-Черкесии экспортировано более 1,8 тыс. тонн мяса и готовой мясной продукции, что в 8 раз больше аналогичного периода 2023 года.

Источник

]]> "Дамате" продолжает поддержку фестиваля интеллектуальных видов спорта "Сильные фигуры" https://meatindustry.tech/tpost/l2u22okxt1-damate-prodolzhaet-podderzhku-festivalya https://meatindustry.tech/tpost/l2u22okxt1-damate-prodolzhaet-podderzhku-festivalya?amp=true Thu, 10 Oct 2024 17:47:00 +0300

"Дамате" продолжает поддержку фестиваля интеллектуальных видов спорта "Сильные фигуры"

«Дамате» продолжает оказывать поддержку в проведении международного фестиваля интеллектуальных видов спорта «Сильные фигуры». За пять лет сотрудничества было проведено порядка 30 турниров, направленных на популяризацию здорового образа жизни. В программе фестиваля турниры по гольфу, керлингольфу, теннису, бильярду, тэг-регби, шахматам и шашкам.

«Дамате» является партнером фестиваля неслучайно. «Сильные фигуры» направлен на популяризацию здорового образа жизни. А «Дамате», в свою очередь, является производителем продукции из индейки под брендом «Индилайт», которая является синонимом ЗОЖ, благодаря своему составу и технологиям производства. Индейка — это уникальный гипоаллергенный и диетический продукт, который идеально подходит для питания разным категориям людей. Она содержит мало соли, богата белком, витаминами и минералами. Кроме того, мясо индейки содержит аминокислоту триптофан, -– предшественник серотонина или гормона счастья, которую можно получить только с едой.

«Дамате» оказывает поддержку в проведении фестиваля уже пять лет, почти с начала его проведения. За время партнерства было организовано порядка 30 турниров. Компания не только является спонсором мероприятия, но и предоставляет подарочные наборы для участников фестиваля. В набор входит продукция из индейки «Индилайт».

В соревнованиях принимают участие олимпийские чемпионы и призеры разных лет, известные государственные деятели, сборные команды зарубежных стран, составленные из сотрудников посольств. Всего в спортивных мероприятиях фестиваля приняли участие спортсмены из более чем 40 стран мира

На долю участников фестиваля «Сильные фигуры» пришлись 52 золотых медали олимпийских игр, 27 серебряных, 12 бронзовых и 212 побед на чемпионатах мира, а всего в фестивале уже приняли участие более 50 обладателей олимпийских медалей из 20 олимпийских видов спорта.

Фестивали проходят в Москве, Краснодарском крае, Тверской, Владимирской, Свердловской и Московской областях. С каждым годом программа и география фестиваля расширяются.

В 2022 году фестиваль «Сильные фигуры» стал лауреатом нескольких премий: в рамках Национальной премии спорта отмечен благодарностью Министра спорта Российской Федерации как лучшее международное любительское спортивное событие, а Российской ассоциацией спортивных комментаторов – за популяризацию олимпийских видов спорта.

Фото

]]> В своей продукции мясокомбинат Бурятии использовал антибиотик https://meatindustry.tech/tpost/pup0nfx1y1-v-svoei-produktsii-myasokombinat-buryati https://meatindustry.tech/tpost/pup0nfx1y1-v-svoei-produktsii-myasokombinat-buryati?amp=true Fri, 11 Oct 2024 11:14:00 +0300

В своей продукции мясокомбинат Бурятии использовал антибиотик

Взятые пробы мясной продукции на крупном мясокомбинате Бурятии показали наличие антибиотика сульфаметазина. Его применение при производстве, как и ряд других нарушений, выявил госинспектор Управления Россельхознадзора республике, проводивший проверку.
При проверке установлено, что при производстве объем сырья не соответствует объему продукции, а также нарушена прослеживаемость вырабатываемой продукции. Кроме того, в пробах мясной продукции выявлено содержание антибиотика – сульфаметазин, - рассказали в Россельхознадзоре.
Оказалось, что предприятие нарушало технические регламенты.
При осмотре цеха по изготовлению мясной продукции обнаружена эмульсия для изготовления колбас, сосисок собственного производства из сырья животного происхождения. Сертификаты на нее отсутствуют. Также она является неучтенным ингредиентом в сырье при оформлении транзакций, - добавили в ведомстве.

Источник

]]> McDonald's подаёт в суд на мясоперерабатывающие компании Tyson, JBS, Cargill и National Beef Packing Company https://meatindustry.tech/tpost/mkbf75rs41-mcdonalds-podayot-v-sud-na-myasopereraba https://meatindustry.tech/tpost/mkbf75rs41-mcdonalds-podayot-v-sud-na-myasopereraba?amp=true Fri, 11 Oct 2024 11:20:00 +0300

McDonald's подаёт в суд на мясоперерабатывающие компании Tyson, JBS, Cargill и National Beef Packing Company

McDonald's подает в суд на некоторые мясокомбинаты, утверждая, что они вступили в сговор с целью завышения цен на говядину, сообщает FoxBusiness.

McDonald's обвиняет Tyson, JBS, Cargill и National Beef Packing Company в сговоре с целью завышения цен на говядину. Компании обвиняются в антиконкурентных мерах: ограничении поставок и взимании завышенных сумм. Рынок говядины превратился в монополию, что привело к ущербу для покупателей.

McDonald's утверждает, что сговор начался с января 2015 года и продолжается. Компании ранее сталкивались с федеральными расследованиями и обвинениями в установлении высоких цен. Продуктовые магазины, владельцы ранчо и рестораны также подавали иски.

25 июня McDonald's запустил маркетинговую кампанию и заключил новую сделку на питание стоимостью 5 долларов. Рестораны соперничают за привлечение посетителей, уставших от инфляции.

В 2022 году JBS согласилась выплатить 52,5 миллиона долларов по иску о фиксировании цен на говядину. В 2021 году Tyson согласился выплатить 221,5 миллиона долларов по иску о завышении цен на курятину. Эти соглашения не включали признания в правонарушениях.

Мясоперерабатывающие предприятия утверждают, что рост цен вызван факторами спроса и предложения. Они не совершали антиконкурентных действий, ссылаясь на пандемию COVID-19 и нехватку рабочей силы.

Судебные иски ссылаются на увеличение нормы прибыли и концентрацию рынка. Tyson, JBS, Cargill и National Beef контролируют более 80% рынка говядины в США. McDonald's добивается суда присяжных.

Источник

]]> "Еремино поле" накормило колбасными деликатесами посетителей агровыставки "Золотая осень" https://meatindustry.tech/tpost/xe2t2f1g41-eremino-pole-nakormilo-kolbasnimi-delika https://meatindustry.tech/tpost/xe2t2f1g41-eremino-pole-nakormilo-kolbasnimi-delika?amp=true Fri, 11 Oct 2024 11:24:00 +0300

"Еремино поле" накормило колбасными деликатесами посетителей агровыставки "Золотая осень"

Фермерское хозяйство «Еремино поле» из Щелкова представило свою продукцию на 26-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень». Гости мероприятия смогли отведать колбасы и мясные деликатесы щелковского производства. Для угощения фермер предоставил около 50 килограммов деликатесов. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Всего от Подмосковья на выставке присутствовали 12 компаний. Среди них были «Еремино поле» и «Щелково Агрохим». На подмосковных стендах можно было увидеть достижения в области селекции и генетики, товары агропромышленного комплекса и экспортный потенциал региона.
До 600 тонн продукции в год выпускает фермерское хозяйство «Еремино поле». На предприятии трудится 50 человек. Компания расширяет производства, в настоящее время идет строительство нового завода в городском округе Мытищи. Это позволит увеличить объемы производства на 3 тысячи тонн в год и создать 50 новых рабочих мест.

Источник

]]> В тамбовский завод корма для домашних животных могут вложить 2 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/cckfi8m8i1-v-tambovskii-zavod-korma-dlya-domashnih https://meatindustry.tech/tpost/cckfi8m8i1-v-tambovskii-zavod-korma-dlya-domashnih?amp=true Fri, 11 Oct 2024 11:33:00 +0300

В тамбовский завод корма для домашних животных могут вложить 2 млрд рублей

Тамбовский губернатор Максим Егоров и гендиректор компании «Пет Фуд Перспектива» Сергей Пушкарев подписали на выставке «Золотая осень» соглашение о строительстве предприятие по производству влажных кормов для домашних животных. Об этом сообщила пресс-служба облправительства.

Инвестиции в новый проект оцениваются в 2 млрд руб. Выход на производственную мощность запланирован на середину 2028 года, объем производства не раскрывается. На заводе может появиться более 250 рабочих мест. По словам Максима Егорова, новое производство — «вклад региона в импортозамещение».
]]> Птицефабрика "Павловская" и компания "Утиная ферма" представили свою продукцию на агровыставке "Золотая осень" https://meatindustry.tech/tpost/06as9xt1c1-ptitsefabrika-pavlovskaya-i-kompaniya-ut https://meatindustry.tech/tpost/06as9xt1c1-ptitsefabrika-pavlovskaya-i-kompaniya-ut?amp=true Fri, 11 Oct 2024 11:45:00 +0300

Птицефабрика "Павловская" и компания "Утиная ферма" представили свою продукцию на агровыставке "Золотая осень"

Нижегородская область презентовала свои достижения в сфере агропромышленного комплекса на Всероссийской выставке "Золотая осень-2024" в Москве.
В этом году на стенде Нижегородской области свои изделия представили 50 предприятий агропромышленного комплекса, среди которых ООО Птицефабрика "Павловская" и компания "Утиная ферма" (агрохолдинг "Русское поле").
Министр сельского хозяйства Нижегородской области Николай Денисов отметил, что нижегородская экспозиция является одной из самых масштабных на выставочной площадке.
"Важно, что проводимые выставочные мероприятия дают возможность нашим производителям ознакомиться с новейшими технологиями и последними разработками отрасли и способствует налаживанию деловых контактов", - сказал Николай Денисов.

Источник

]]> Кадры для фабрики, безопасность для жителей: птицефабрика "Комсомольская" решит обе задачи https://meatindustry.tech/tpost/nnh32akb21-kadri-dlya-fabriki-bezopasnost-dlya-zhit https://meatindustry.tech/tpost/nnh32akb21-kadri-dlya-fabriki-bezopasnost-dlya-zhit?amp=true Fri, 11 Oct 2024 11:49:00 +0300

Кадры для фабрики, безопасность для жителей: птицефабрика "Комсомольская" решит обе задачи

Интервью с генеральным директором АО «Птицефабрика «Комсомольская» Бельковым Игорем Федоровичем

- Игорь Федорович, одна из самых обсуждаемых новостей в округе в последнее время - создание исправительного центра при птицефабрике «Комсомольская». Инициативной группой жителей был даже проведен митинг против этой инициативы. Что происходит сейчас? И продолжаете ли диалог с гражданами?

- Да, мы продолжаем обсуждение - стремимся выстраивать конструктивный и прозрачный диалог. Понимаем, что это очень чувствительная тема, поэтому со своей стороны предлагаем дополнительные меры по обеспечению безопасности поселка Комсомольский и развитию его социальной инфраструктуры. Птицефабрика «Комсомольская» - социально ответственное предприятие, и мы готовы взять на себя дополнительные обязательства. Наши предложения мы передали представителям инициативной группы.

- Какие это предложения?

- Во-первых, птицефабрика обустроит в центре поселка парк с хорошим освещением и системой видеонаблюдения, финансирование этих работ полностью берем на себя. Во-вторых, обеспечим круглосуточное патрулирование в поселке силами частного охранного предприятия, также за счет птицефабрики. В ночное время силы ЧОП будут находиться в парковой зоне. В-третьих, будем доставлять рабочих из исправительного центра к птицефабрике и от птицефабрики собственным автотранспортом. То есть пешком на работу они ходить не будут. Кроме того, исправительный центр будет помогать поддерживать чистоту центральной улицы поселка. Все эти работы тоже будут под контролем.

Мы предложили подписать трехстороннее соглашение между администрацией Кунгурского муниципального образования, представителями инициативной группы и птицефабрикой, чтобы в нем закрепить наши обязательства.

- Почему для предприятия это такой важный проект? Вы вкладываетесь в оснащение и самого исправцентра, и близлежащих территорий поселка, в охрану, транспорт.

- Да, причина в том, что как и все предприятия, мы испытываем дефицит кадров. Хотя и предлагаем хорошую зарплату и соцпакет. Но не все хотят идти заниматься физическим трудом.

Подчеркну, к вопросу обеспечения птицефабрики кадрами мы подходим разносторонне: улучшаем условия труда, помогаем с обучением молодым ребятам, чтобы они потом приходили к нам работать; проводим автоматизацию производства. Но прямо сейчас рабочих рук не хватает. Поэтому мы внимательно изучили опыт других пермских предприятий, которые уже работают с исправительными центрами. И считаем, что это нормальный, приемлемый вариант для того, чтобы хотя бы отчасти решить проблему кадрового голода.

Мы готовы организовать ознакомительные поездки в краевые исправительные центры. Например, можно съездить на завод «СтройПанельКомплекта», или на площадку «Уралкалия». Возможно, действительно, стоит посмотреть своими глазами. Это современные объекты, под контролем, там спокойная обстановка. В ней также сильно, как и сами местные жители, заинтересованы те, кого суд приговорил к исправительным работам.

- Почему вы считаете, что нет рисков?

- Все-таки создание исправительных центров при производствах - это федеральная программа, она принята на правительственном уровне. Безопасность - это первый приоритет. ФСИН принимает все необходимые меры для того, чтобы ее гарантировать. А мы как работодатель обеспечим дополнительные меры безопасности, чтобы для жителей поселка не было никакого дискомфорта от размещения здесь исправительного центра, а только польза.

Хочу обратить внимание, что 2019 года на территории Пермского края функционирует семь исправительных центров. За это время не было ни одного сообщения о преступлениях, совершенных осужденными, которые отбывают наказание в исправцентрах.

Повторюсь, что мы очень ответственно относимся к этому проекту, в том числе аргументируем каждый шаг, открыты в плане информации. И даже немного странно слышать со стороны отдельных представителей инициативной группы: «мы не хотим, чтобы здесь создавали исправительный центр, потому что не хотим». Сейчас мы продолжаем диалог, готовы и дальше искать компромиссное решение.

- Почему все-таки вы не согласны с предложением перенести исправительный центр за пределы Комсомольского, на участок рядом с птицефабрикой?

- Мы рассматривали разные варианты, в том числе и этот. Но около птицефабрики планируется строительство комбикормового завода. По правилам биобезопасности, вокруг него должна быть трехсотметровая санитарная зона. Наше же здание в черте поселка подходит и по нормативной площади, и по возможностям организации контроля.

Еще одна из наших инициатив - создать общественную наблюдательную комиссию из представителей инициативной группы поселка Комсомольский, «Птицефабрики Комсомольская», администрации Кунгурского муниципального образования и ФСИН России. Это будет объективный общественный контроль. Комиссия, например, ежемесячно будет подводить итоги работы исправительного центра и поведения осужденных.

- А какие еще меры вы планируете предпринимать, чтобы привлекать специалистов на птицефабрику?

- Например, планируем участвовать в развитии среднего специального образования. Хотим выйти с инициативой о возрождении сельского профессионального училища, которое работало еще в советские годы. Птицефабрика возьмет на себя значительную часть финансирования материально-технической базы училища. К тому же наши лучшие специалисты готовы участвовать в подготовке образовательной программы, проводить занятия. Мы с радостью будем брать учащихся к себе на практику и трудоустраивать по окончании учебы.

На «Птицефабрике Комсомольская» лежат серьезные обязательства - в плане обеспечения продовольственной безопасности и Пермского края, и ближайших регионов. Яйца - это социально значимый продукт, самый доступный белок, который есть на столе в каждом доме. И мы не можем допустить простоев, снижения производства. Более того, мы хотим развиваться и вносить все больший вклад в развитие поселка Комсомольский и всего края.

Источник

Фото

]]> Компания “Мясной Олимп” продемонстрировала систему порционирования фарша FreeFlow https://meatindustry.tech/tpost/8zzsy262f1-kompaniya-myasnoi-olimp-prodemonstrirova https://meatindustry.tech/tpost/8zzsy262f1-kompaniya-myasnoi-olimp-prodemonstrirova?amp=true Fri, 11 Oct 2024 11:58:00 +0300

Компания “Мясной Олимп” продемонстрировала систему порционирования фарша FreeFlow

Компания «Мясной Олимп», уже седьмой год подряд принимающая участие в выставке «Агропродмаш», представила различное оборудование для мясоперерабатывающих производств: машины для нарезки и укладки продукции, автоматы для формирования котлет и колбасных изделий, автоматические и полуавтоматические запайщики лотков, а также куттер, волчок и перевязчик.

Среди экспонатов, представляемых компанией, особый интерес представляла система порционирования фарша FreeFlow – REX RVF 736 + RHP 240 + MC производства австрийской фирмы REX.

Шприц предназначен для дополнительного вакуумирования фарша после перемешивания на вакуумной мешалке или измельчения на вакуумном куттере может работать с фаршем всех видов, с температурой не ниже -6°С на мясоперерабатывающих предприятиях. Благодаря автономному сервоприводу волчка-насадки Rex MC 3 для роторного шприца Rex, возможно индивидуально настроить скорость измельчения продукта. Порционирующее устройство Rex RHP 240, подключается к колбасному шприцу и позволяет точно порционировать мясной фарш, выходящий из волчка-насадки. Данная порционирующая линия позволяет встраивать ее в автоматические упаковочные линии.

Источник

]]> Мясокомбинаты Витебского региона не дотягивают до экономических требований, что с ними будет https://meatindustry.tech/tpost/pltcvnz9s1-myasokombinati-vitebskogo-regiona-ne-dot https://meatindustry.tech/tpost/pltcvnz9s1-myasokombinati-vitebskogo-regiona-ne-dot?amp=true Fri, 11 Oct 2024 12:30:00 +0300

Мясокомбинаты Витебского региона не дотягивают до экономических требований, что с ними будет

Интервью с заместителем премьер-министра Беларуси Юрием Шулейко
По его словам, сегодня в Витебской области есть мясоперерабатывающие производства, которые, к сожалению, простаивают. "По показателям экономики не дотягивают до требований, которые нам сегодня необходимы, чтобы предприятия жили самостоятельно или справлялись сегодня с кредитным портфелем", — сказал вице-премьер.

Он добавил, что по этому поводу есть отдельное поручение главы государства о дозагрузке этих мощностей.

Шулейко отметил в плане дальнейшего развития и доработки загрузки Оршанский мясокомбинат — один из основных производителей тушенки и детского питания.

Предприятие оснащено современным оборудованием. Построен новый убойный цех с внутренней обвалкой для производства качественных полуфабрикатов, с особыми дальними сроками хранения, чтобы ее можно было экспортировать. Вице-премьер подчеркнул, что развитие именно этого направления "будет актуальным на долгие годы".

"Следующий этап – это, конечно, строительство нового консервного производства. Надо полагать, в течение двух лет данное производство будет построено. Строительные работы мы предполагаем начать к концу этого года. Здесь же, вот площадка прямо перед нами, как раз на этом месте был когда-то убойный цех. Конечно, он будет сегодня, как и детское питание, самым новым у нас в стране, самым технологичным, но за технологией и контролем в дальнейшем будет и качество", — сказал он.

Очень неплохо все на Глубокском мясокомбинате. "Мне он очень понравился. Я его вношу в пятерку-семерку качественных мясокомбинатов. Но, опять-таки, загрузка, к сожалению", — констатировал Шулейко.

То же самое и в Витебском мясокомбинате — сегодня нужно заполнять производство. "Сегодня одного убоя мало. Заводы загружены от мощностей по убою до 50-40-30 %, что не есть хорошо. Моя задача сегодня – составить план, как сегодня максимально загрузить это производство. Один из первых таких моментов – это рост сырья. Предполагается строительство 100-тысячного свинокомплекса, который позволит отчасти загрузить производство наших мясокомбинатов", — сказал он.
]]> В Костанайской области строится птицефабрика мощностью 50 тыс. тонн мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/49upf50ez1-v-kostanaiskoi-oblasti-stroitsya-ptitsef https://meatindustry.tech/tpost/49upf50ez1-v-kostanaiskoi-oblasti-stroitsya-ptitsef?amp=true Fri, 11 Oct 2024 14:15:00 +0300

В Костанайской области строится птицефабрика мощностью 50 тыс. тонн мяса птицы

Компания «Canadian Chicken Ltd.» приступила к реализации масштабного проекта по строительству современного предприятия по производству и переработке мяса птицы.

Инвестпроект будет реализован в несколько этапов до 2029 года. Общий объем инвестиций составит 55,4 млрд тенге.

Мощность птицефабрики — 50 тыс. тонн мяса птицы. Будет создано более 500 новых рабочих мест.

В настоящее время определен земельный участок площадью 300,5 гектаров, разработан детальный бизнес-план. На предприятии будет установлено оборудование ведущих мировых производителей – MEYN, Pass Reform и BIG Dutchman. В реализации проекта будут участвовать специалисты в области птицеводства из компании Canagrotek, что позволит обеспечить внедрение передовых технологий и практик в отрасль.

Добавим, что «Canadian Chicken Ltd.» специализируется на разведении мяса птицы, племенной птицы и молодняка, а также переработке и консервировании мяса.

Источник

]]> Поставки мясной продукции Могилевского мясокомбината возобновили в Россию https://meatindustry.tech/tpost/rnd0pf7g21-postavki-myasnoi-produktsii-mogilevskogo https://meatindustry.tech/tpost/rnd0pf7g21-postavki-myasnoi-produktsii-mogilevskogo?amp=true Fri, 11 Oct 2024 15:56:00 +0300

Поставки мясной продукции Могилевского мясокомбината возобновили в Россию

С 14 октября возобновляются поставки в Россию продукции ОАО «Могилевский мясокомбинат».

Речь идет о сырокопченой и сыровяленой продукции из свинины и с содержанием свинины.

В сообщении российского регулятора сказано, что продукция могилевского предприятия должна быть выработана не ранее 14 октября.

Фото

]]> ГК "Белая Долина" поздравила своих работников с Днем работника сельского хозяйства https://meatindustry.tech/tpost/6n3uxcmig1-gk-belaya-dolina-pozdravila-svoih-rabotn https://meatindustry.tech/tpost/6n3uxcmig1-gk-belaya-dolina-pozdravila-svoih-rabotn?amp=true Fri, 11 Oct 2024 16:18:00 +0300

ГК "Белая Долина" поздравила своих работников с Днем работника сельского хозяйства

11 октября 2024 года компания «Белая Долина» торжественно наградила лучших сотрудников в честь этого значимого праздника. За выдающуюся работу были вручены дипломы и сертификаты в фирменную сеть магазинов «Белая Долина».

Среди награжденных мясокомбината "Митэк":

- Запорожец Андрей Алексеевич

- Арзамасцев Сергей Александрович

- Кириченко Юлия Владимировна

- Пшеничная Светлана Алексеевна

- Халиева Юлия Васильевна

- Ермакова Светлана Владимировна

- Мустаков Талгат Кадрбекович

- Прохоров Александр Александрович

- Чудрова Айгуля Занзаковна

- Дичанская Любовь Павловна

Источник

]]> Три продукта Череповецкого мясокомбината удостоены золотой медали на выставке "Золотая осень" https://meatindustry.tech/tpost/kzg2hyrb81-tri-produkta-cherepovetskogo-myasokombin https://meatindustry.tech/tpost/kzg2hyrb81-tri-produkta-cherepovetskogo-myasokombin?amp=true Fri, 11 Oct 2024 16:29:00 +0300

Три продукта Череповецкого мясокомбината удостоены золотой медали на выставке "Золотая осень"

АО "Череповецкий мясокомбинат" принимает участие в выставке "Золотая осень 2024" в городе Москва.
В рамках мероприятий выставки на стенде проводится презентация и дегустация продукции вологодских производителей.
Продукция АО «Череповецкий мясокомбинат» получила высокую оценку на конкурсе «За производство высококачественной продукции», который проходил на выставке "Золотая осень 2024".

Золотой медали удостоены 3 продукта:

Колбаса вареная «Детская»;

Колбаса сырокопченая полусухая «Сервелат сибирский с брусникой»;

Продукт из мяса копчено-вареный «Закуска с чесноком и перцем»

Источник

]]> КГИОП включил мясокомбинат имени С. М. Кирова в реестр объектов культурного наследия регионального значения https://meatindustry.tech/tpost/zoi1aa10y1-kgiop-vklyuchil-myasokombinat-imeni-s-m https://meatindustry.tech/tpost/zoi1aa10y1-kgiop-vklyuchil-myasokombinat-imeni-s-m?amp=true Sat, 12 Oct 2024 18:23:00 +0300

КГИОП включил мясокомбинат имени С. М. Кирова в реестр объектов культурного наследия регионального значения

Совет по сохранению культурного наследия при правительстве Санкт-Петербурга одобрил включение мясокомбината имени С.М. Кирова в реестр в качестве объекта культурного наследия регионального значения с видом «достопримечательное место», передает пресс-служба Комитета по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры правительства Санкт-Петербурга.

Здание было построено в 1931–1933 годах группой архитекторов и инженеров под руководством Ноя Троцкого. Последние 20 лет оно никак не использовалось. КГИОП боролся в судах различных инстанций за сохранение мясокомбината. Статус объекта культурного наследия регионального значения с видом «достопримечательное место» позволит заменить аварийные конструкции мясокомбината с их воссозданием и приспособить здание под современную социальную и общественную функцию.

Источник

]]> Сотрудник Курского мясоперерабатывающего завода отличился на “Шоу обвальщиков” в Москве https://meatindustry.tech/tpost/cvvszffya1-sotrudnik-kurskogo-myasopererabativayusc https://meatindustry.tech/tpost/cvvszffya1-sotrudnik-kurskogo-myasopererabativayusc?amp=true Sat, 12 Oct 2024 18:40:00 +0300

Сотрудник Курского мясоперерабатывающего завода отличился на “Шоу обвальщиков” в Москве

Курянин Александр Першин принял участие в ежегодном конкурсе профмастерства «Шоу обвальщиков». Специалисты состязались в Москве и должны были быстро и качественно полностью разделать свиную полутушу. Жюри оценивало соблюдение технологических этапов, чистоту работы и затраченное время.
За плечами Александра Першина – восьмилетний опыт работы на Курском мясоперерабатывающем заводе, победа в конкурсе профмастерства на своём предприятии и участие в прошлогоднем «Шоу обвальщиков». В этом году курянин стал призёром престижного конкурса.
При подготовке к шоу мы с моими наставниками учли прошлый опыт участия, особое внимание уделяли скорости моей работы, – поделился Александр Першин. – Волнение, конечно, было, было также чувство ответственности, ведь здесь я представляю всю Группу компаний. В нужный момент я собрался, настроился и выступил, значительно улучшив свой прошлогодний результат.
Победа принесла курянину звание одного из лучших обвальщиков страны. Он получил диплом и призы.

Источник

]]> Коллектив "Тюменского бройлера" чествовал ветеранов птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/k7r0a5rhv1-kollektiv-tyumenskogo-broilera-chestvova https://meatindustry.tech/tpost/k7r0a5rhv1-kollektiv-tyumenskogo-broilera-chestvova?amp=true Sat, 12 Oct 2024 18:47:00 +0300

Коллектив "Тюменского бройлера" чествовал ветеранов птицефабрики

Коллектив «ПРОДО Тюменский бройлер» чествовал тех, кто отдал птицефабрике много лет своей жизни.

Более 70 ветеранов побывали на родном предприятии, с ностальгией вспоминали свои трудовые годы. Работающие сейчас сотрудники "ПРОДО Тюменский бройлер" приняли своих бывших коллег с теплом и радушием.

Торжественное мероприятие в честь Дня добра и уважения открыл директор АО "ПРОДО Тюменский бройлер" Денис Налепов.

"Огромная благодарность вам от каждого, кто сейчас работает на птицефабрике, за настоящую самоотверженность и трудолюбие. Именно вы позволили предприятию десятилетиями удерживать лидирующие позиции в своем сегменте. Здоровья вам, долгих лет жизни, счастья и благополучия", - сказал он.

На встрече присутствовали и действующие сотрудники птицефабрики, которые давно шагнули в пенсионный возраст, но до сих пор трудятся на благо предприятия. Например, электромонтер по обслуживанию подстанций Александр Михайлович Шошев на птицефабрике со дня основания – вот уже 48 лет.

В честь дорогих гостей состоялась праздничная программа: с вокальными номерами выступали воспитанники Дома культуры "Юность" (с. Каскара). И весь день в адрес старшего поколения звучали особые поздравления и слова благодарности.

На их долю выпали настоящие испытания, они прошли закалку трудом, который, без всякого преувеличения можно назвать героическим. И многие до сих пор остаются полными сил, энергии, творческих планов и вдохновляют своих детей и внуков.

Источник

]]> На Лысогорской птицефабрике выработка яиц увеличена на 22% https://meatindustry.tech/tpost/egzdovdv51-na-lisogorskoi-ptitsefabrike-virabotka-y https://meatindustry.tech/tpost/egzdovdv51-na-lisogorskoi-ptitsefabrike-virabotka-y?amp=true Sat, 12 Oct 2024 18:56:00 +0300

На Лысогорской птицефабрике выработка яиц увеличена на 22%

На Лысогорской птицефабрике, входящей в агрохолдинг «Саратов-Птица», подведены первые итоги реализации мероприятий национального проекта «Производительность труда», инициированного Президентом России Владимиром Путиным.

Напомним, что птицефабрика начала реализацию мероприятий проекта с начала текущего года. Работа велась на потоке по производству куриных яиц. За минувшие полгода, при поддержке Регионального центра компетенций, сотрудники предприятия повысили производительность труда на 5,1%, сократили время фасовки на 53,6% и увеличили общую выработку продукции на 22%.

«Мы высоко оцениваем работу Регионального центра компетенций, сотрудники которого включились в процесс внедрения улучшений, что, без сомнения, привело к столь высокому результату. В планах Лысогорской птицефабрики – реализовать еще 5 самостоятельных проектов по повышению производительности труда до 2027 года», – отметил директор агрохолдинга «Саратов-Птица» Дмитрий Иванов.

Помимо этого, руководители ГК «Саратов-Птица» приняли участие в семинарах «Эффективный инфоцентр» и «Декомпозиция целей», подтверждённых сертификатами от Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Саратовской области, а также 6 сотрудников предприятия прошли обучение по программе развития производственной системы.

«Повышение производительности труда и увеличение объёмов производства – важный шаг на пути к устойчивому развитию АПК региона. Уверен, что агропромышленные предприятия области продолжат участвовать в реализации национальных проектов», прокомментировал заместитель Председателя Правительства Саратовской области – министр сельского хозяйства Саратовской области Роман Ковальский.

Пресс-служба министерства сельского хозяйства Саратовской области

Источник

]]> День работников пищевой промышленности в 2024 году: история и традиции праздника https://meatindustry.tech/tpost/ckb3pk30c1-den-rabotnikov-pischevoi-promishlennosti https://meatindustry.tech/tpost/ckb3pk30c1-den-rabotnikov-pischevoi-promishlennosti?amp=true Sun, 13 Oct 2024 13:13:00 +0300

День работников пищевой промышленности в 2024 году: история и традиции праздника

Какого числа отмечается День работников пищевой промышленности

Ежегодно третье воскресенье октября — главный день для всех тружеников этой отрасли. В 2024 году День работников пищевой промышленности отмечается 20 октября.

История праздника

В 1966 году, когда СССР вступил в фазу расцвета, Президиум Верховного Совета издал указ «Об установлении ежегодного праздника «Дня работников пищевой промышленности». Цель — обратить внимание граждан на заслуги пищевиков перед государством и поощрить лучших сотрудников пищевой индустрии по всей стране. В итоге у сотни тысяч работников индустрии появился профессиональный праздник.
После развала СССР все советские даты праздников перешли по наследству Российской Федерации, а остальные страны бывшего союза имели возможность самостоятельно выбрать, какие праздники и когда они будут отмечать. Так День работника пищевой промышленности перестал отмечаться повсеместно. Дату в своих праздничных календарях сохранили лишь несколько стран СНГ.

Традиции праздника

Самое главное событие — ежегодное присвоение почетного звания «Заслуженный работник пищевой индустрии». Его можно считать «Оскаром» в сфере пищевого производства. Даже если никто из знакомых эту награду не получил — послушать поздравление президента с профессиональным праздником всегда приятно.
На предприятиях в этот день обычно награждают отличившихся грамотами, медалями и премируют лучших сотрудников. Ну и какой же праздник без застолья? Как правило, коллеги собираются вместе, поздравляют друг друга и общаются в неформальной обстановке, корпоратив — обычно второй подарок от начальства.
Кроме того, в праздничную неделю на многих заводах и предприятиях проходят конференции, на которых обсуждают проблемы производства и внедрение инноваций, делятся секретами экономии без потери качества, а также показателями улучшения и увеличения ассортимента продукции.
Для обычных людей проводятся выставки-продажи, где каждый может прийти на ярмарку и ознакомиться с ассортиментом разных компаний, продегустировать и приобрести что понравится. В небольших населенных пунктах, где предприятия пищепрома нередко становятся градообразующими, для жителей проводят концерты с приглашенными знаменитостями, кулинарные мастер-классы, а также лотереи с возможностью выиграть ценные призы и другие бонусы.

Почему именно плавающая дата

Переходящая дата необходима для того, чтобы работники дневных и ночных смен всегда бы могли без ущерба производству спокойно отдохнуть и отметить свой профессиональный праздник.

В каких еще странах отмечают День работников пищевой промышленности?

Помимо России, третье воскресенье октября отмечается в Республике Беларусь, в Украине, Кыргызстане, Таджикистане. Казахстан объединил два праздника в один и отмечает в третье воскресенье ноября еще и День работников сельского хозяйства.

Кому и за какие заслуги присваивают почетное звание «Заслуженный работник пищевой индустрии»?

Чтобы получить самую престижную в отрасли пищепрома награду, надо посвятить работе минимум 15 лет профессионального стажа, иметь личные заслуги и несколько наград или поощрений местного уровня (как на самом предприятии, так и от органов власти региона, в котором работает сотрудник). Комиссия при Президенте РФ по государственным наградам рассматривает входящие заявки, ежегодно составляет списки номинантов и подает их главе государства для подписания указа.
Как правило, награждают тех, кто приложил руку к улучшению качества продуктов, оптимизировал производство, способствовал развитию импортозамещения, либо же экспорту продукции, решил вопросы экологичности, подготовил квалифицированных специалистов для пищевой индустрии.

Источник

]]> Коллектив "Шепиловской птицефабрики" поздравили с профессиональным праздником https://meatindustry.tech/tpost/fbo0eoz2x1-kollektiv-shepilovskoi-ptitsefabriki-poz https://meatindustry.tech/tpost/fbo0eoz2x1-kollektiv-shepilovskoi-ptitsefabriki-poz?amp=true Sun, 13 Oct 2024 19:18:00 +0300

Коллектив "Шепиловской птицефабрики" поздравили с профессиональным праздником

Коллектив «Шепиловской птицефабрики» получил поздравление от депутата Совета депутатов Юлии Громовой по случаю Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Работники «Шепиловской птицефабрики» не просто выполняют свою работу, они создают высококачественную перепелиную продукцию, которая пользуется популярностью у потребителей.

Коллектив завода славится своим профессионализмом и сплоченностью. Ежегодно сотрудники и руководство участвуют в повышении квалификации во ФНЦ «ВНИТИП» РАН, что позволяет им быть в курсе последних научных и технологических достижений в отрасли
«Спасибо земледельцам, животноводам, агротехникам, мелиораторам и всем труженикам села! Благодаря вам не только наш округ, но и вся страна обеспечены высококачественной сельскохозяйственной продукцией», — поздравила Юлия Громова.

Источник

]]> НижнеТатьинская птицефабрика приобрела земельный участок Роскомснаббанка https://meatindustry.tech/tpost/25ru8ucrk1-nizhnetatinskaya-ptitsefabrika-priobrela https://meatindustry.tech/tpost/25ru8ucrk1-nizhnetatinskaya-ptitsefabrika-priobrela?amp=true Sun, 13 Oct 2024 19:29:00 +0300

НижнеТатьинская птицефабрика приобрела земельный участок Роскомснаббанка

Компания ООО «Нижнетатьинская птицефабрика» победила в торгах по реализации земельного участка банкротного Роскомснаббанка в Русском Юрмаше.

Согласно сообщению организаторов торгов «Легалгрупп», стоимость участка составит более 210 миллионов рублей. Однако о том, что был подписан соответствующий договор, не сообщалось.

Предполагалось, что стоимость земельного участка могла снизиться до 40 миллионов рублей.

Участок выставлялся на продажу уже в третий раз. Согласно распоряжению администрации Уфимского района, организатору необходимо было уведомить о торгах сельхозпроизводителей, который осуществляют свою деятельность в регионе.

Источник

Фото

]]> Результаты аграриев Мордовии на выставке "Золотая осень" https://meatindustry.tech/tpost/a5fo7v7oc1-rezultati-agrariev-mordovii-na-vistavke https://meatindustry.tech/tpost/a5fo7v7oc1-rezultati-agrariev-mordovii-na-vistavke?amp=true Sun, 13 Oct 2024 19:39:00 +0300

Результаты аграриев Мордовии на выставке "Золотая осень"

На выставке аграрии Республики Мордовия взяли 23 золотых, 5 серебряных и 1 бронзовую медалей

В числе победителей находятся птицефабрика "Чамзинская", МПК "Атяшевский".

Золотой медалью за достижения в птицеводстве награжден Алексей Кулагин - хозяин фермы в Ковылкинском районе. Олег Юхманов, исполнительный директор "Мордовского племенного центра", удостоен звания "Почетный работник агропромышленного комплекса России".

Глава Республики Мордовия Артем Здунов поздравил всех с такими выдающимися достижениями, а также с Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Он также отметил популярность стенда республики на выставке, продукция на котором очень полюбилась гостям.

Источник

]]> О колбасных изделиях апшеронского предпринимателя Александра Филоксенова знают за пределами Кубани https://meatindustry.tech/tpost/ud15c504z1-o-kolbasnih-izdeliyah-apsheronskogo-pred https://meatindustry.tech/tpost/ud15c504z1-o-kolbasnih-izdeliyah-apsheronskogo-pred?amp=true Sun, 13 Oct 2024 19:46:00 +0300

О колбасных изделиях апшеронского предпринимателя Александра Филоксенова знают за пределами Кубани

Уроженец Апшеронска Александр в 2009 году начал своё производство – стал выпускать солёный шпик. И с тех пор его дело растёт и развивается.

В 2023 году в хуторе Калинин открыл мясоперерабатывающий цех, который выпускает более 50 наименований продукции. На сегодняшний день там работает 10 человек.

Продукцию Александра ценят за широкий ассортимент и высокое качество. Все колбасные изделия содержат только мясо и специи.

— Наша продукция экологически чистая и натуральная, не содержит добавок: только свинина и курица, с добавлением говядины. Срок хранения в холодильнике без вакуума – 7 дней, в вакуумной упаковке – 14, — объясняет предприниматель.

Уже много лет его продукция пользуется спросом, отправляется по всему Краснодарскому краю и в Санкт-Петербург.

Жителям Апшеронска и Нефтегорска повезло больше всех – они могут купить самую свежую продукцию, только что выпущенную из коптильной камеры в магазинах «Хлеб да сало». Причём по доступной цене, без торговых накруток.

В сентябре этого года Александр Филоксенов представлял Апшеронский район на ежегодной агропромышленной выставке «Кубанская ярмарка – 2024» в Экспограде.

— В Краснодаре мы сделали красивую нарезку, чтобы люди могли продегустировать, прежде чем купить наши копчёности и колбасные изделия. Некоторые покупатели возвращались и на следующий день – интересовались, благодарили. Спрашивали, где можно приобрести нашу продукцию, — рассказывает Александр.

Благодаря таким выставкам предприниматель планирует расширить рынок сбыта. Впереди – две выставки в Сочи и ещё одна в Экспограде.

Успех Александра кроется в поддержке его семьи. Несмотря на домашние заботы и хлопоты – а в семье трое детей – супруга Анна помогает ему и на производстве: работает на отгрузках, заполняет документацию. Старший сын Роман стал технологом. Теперь всё производство проходит через его руки, именно он замешивает фарши.

Так, с годами бизнес Александра стал семейным. Теперь в перспективе предстоит запатентовать бренд «Калининские колбасы» и тогда будет возможность передать дело семьи младшему поколению.

Источник

]]> Систему "TALARIX Мясокомбинат" внедрили на заводе утилизации "Русагро – Приморье" https://meatindustry.tech/tpost/n3lsvvr2j1-sistemu-talarix-myasokombinat-vnedrili-n https://meatindustry.tech/tpost/n3lsvvr2j1-sistemu-talarix-myasokombinat-vnedrili-n?amp=true Mon, 14 Oct 2024 09:51:00 +0300

Систему "TALARIX Мясокомбинат" внедрили на заводе утилизации "Русагро – Приморье"

Расширение функционала «TALARIX Мясокомбинат» под специфику завода утилизации обеспечило унификацию бизнес-процессов производства в соответствии с едиными корпоративными стандартами ГК «Русагро».

ГК «Русагро» – это вертикальный агрохолдинг, который занимается производством сахара, свиноводством, растениеводством и масложировым бизнесом. Управлять производствами и сквозными бизнес-процессами агрохолдингу позволяет большой перечень специализированных программных решений. В их числе – система «TALARIX Мясокомбинат», используемая на предприятиях мясного бизнес-направления (МБН) ГК «Русагро».

Успех ранее реализованных проектов в МБН стал для руководства ГК «Русагро» главным аргументом, чтобы тиражировать ERP-решение «TALARIX Мясокомбинат» на Завод утилизации. Проект выполнили специалисты компании TALARIX.

Завод утилизации биологических отходов животноводческого и мясоперерабатывающего производств входит в состав вертикально интегрированного свиноводческого кластера «Русагро – Приморье», расположен в Михайловском районе Приморского края. Завод перерабатывает боенские отходы производственных площадок в ценные белково-минеральные корма для животных, такие как мясокостная и кровяная мука и жир.

Основной целью проекта стала автоматизация оперативного производственного учета в системе «TALARIX Мясокомбинат», которая позволит сотрудникам и руководству предприятия получать актуальную и достоверную информацию о приемке входящего сырья, выпуске готовой продукции, регистрации лабораторных исследований и инвентаризации, отгрузке готовой продукции.

Кроме того, требовалось расширить функционал тиражируемой системы в части создания автоматизированного рабочего места «Выпуск муки и жира» и интеграции его с перечнем оборудования, которое отсутствует на других производственных предприятиях ГК «Русагро»: инфракрасный анализатор для определения полученного сорта муки, датчики расходомеров производственных линий и т.д.

Основной проблемой работы Завода утилизации «Русарго – Приморье» было повсеместное использование ручного труда, который, как правило, снижает общую производительность за счет влияния человеческого фактора. Множество операций, таких как: фиксирование информации о входящем сырье, передаче сырья на производство, маркировка продукции путем переписывания веса с табло весов на этикетки, определение сорта муки, оформление отгрузки по данным веса на биг-бэгах и инвентаризация, – производилось вручную. Автоматизация этих процессов и фактическое исключение любых ручных операций обеспечили компании кратное снижение риска возникновения ошибок и улучшение качества производственных процессов.

Особый интерес в рамках расширения функционала «TALARIX Мясокомбинат» представляла интеграция системы с различным оборудованием на pаводе утилизации с применением технологии веб-сервисов. Интеграция с оборудованием по производственной линии позволила точечно контролировать и оптимизировать все рабочие процессы; с лабораторным оборудованием – обеспечила контроль качества продукции и строгое соблюдение санитарных норм; с весовым оборудованием – достоверность результатов взвешивания.

По итогу проекта предприятие «Русагро – Приморье» получило возможность отслеживать актуальную информацию о ключевых производственных процессах в режиме реального времени, а также смогло оптимизировать процессы за счет создания автоматизированных рабочих мест.

Источник

Фото

]]> Мясокомбинаты Чувашии привезли золото с выставки "Золотая осень - 2024" https://meatindustry.tech/tpost/oime6eo6i1-myasokombinati-chuvashii-privezli-zoloto https://meatindustry.tech/tpost/oime6eo6i1-myasokombinati-chuvashii-privezli-zoloto?amp=true Mon, 14 Oct 2024 10:03:00 +0300

Мясокомбинаты Чувашии привезли золото с выставки "Золотая осень - 2024"

В Москве завершился главный аграрный форум России «Золотая осень - 2024». В течение всей выставки представители аграрной сферы участвовали в конкурсе передовых проектов и качества выпускаемой продукции.
«Более 20 организации региона направили свои заявки на конкурс, соревновались в качестве продукции, показателях реализуемых проектов в агросфере. Участие в отборе важно, чтобы проверить современность и актуальность применяемых технологий, продемонстрировать высокие стандарты в работе агропромышленного комплекса республики. И такая «проверка», можно сказать, успешно пройдена. Как итог – 65 медалей, из них 47 золотых, 13 серебряных и 5 бронзовых», – отметил вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.
Рекордсменом среди предприятий республики стал Чебоксарский мясокомбинат. 5 медалей высшего ранга получены за качество производства свиных сарделек, говядины тушеной, сырокопченой венской шейки, ветчины со вкусом трюфеля, шартана «Чебоксарский». Помимо этого, производителю вручены серебряные медали за тушеную свинину и колбасу варёную «Русская».
У Ядринского мясокомбината 4 «золотых» знака качества. В числе победителей конкурса – «Шейка Московская запеченная», полусухая колбаса «Миланская», колбаса полукопченая «Краковская», сардельки «Телячьи».
Три лидерские позиции и два серебра – результат участия в конкурсе Вурнарского мясокомбината. 1 место – у колбас «Русская», «Швейцарская», «Краковская», 2 место – у грудинки свиной бескостной, сосисок «Сливочных оригинальных»

Источник

Фото

]]> Птицефабрика "Боровская" набирает в штат птицеводов и подсобных рабочих https://meatindustry.tech/tpost/cyu363oi91-ptitsefabrika-borovskaya-nabiraet-v-shta https://meatindustry.tech/tpost/cyu363oi91-ptitsefabrika-borovskaya-nabiraet-v-shta?amp=true Mon, 14 Oct 2024 10:17:00 +0300

Птицефабрика "Боровская" набирает в штат птицеводов и подсобных рабочих

19 различных вакансий и 56 рабочих мест предлагает птицефабрика "Боровская" им. А.А. Созонова. Выбрать подходящую и обсудить с представителями работодателя персональные условия тюменцы могут в Штабе общественной поддержки (ул. Володарского, 36/3) 15 октября.

С 9 до 11 часов здесь пройдет открытый отбор соискателей, сообщает пресс-служба регионального департамента труда и занятости населения Тюменской области. Среди предлагаемых вакансий - оператор машинного доения, водитель электропогрузчика, подсобный рабочий (на вакцинации птицы), рабочий по стирке и ремонту спецодежды, трейд - маркетолог, инженер, птицевод, слесарь по эксплуатации и ремонту газового оборудования и другие.

Источник

]]> Анна Бунина поздравила коллектив мясокомбината "Стандарт" с Днем работника сельского хозяйства https://meatindustry.tech/tpost/g0ggzjgo11-anna-bunina-pozdravila-kollektiv-myasoko https://meatindustry.tech/tpost/g0ggzjgo11-anna-bunina-pozdravila-kollektiv-myasoko?amp=true Mon, 14 Oct 2024 14:12:00 +0300

Анна Бунина поздравила коллектив мясокомбината "Стандарт" с Днем работника сельского хозяйства

Директор департамента экономического развития, предпринимательства и торговли администрации города Кургана Анна Бунина поздравила коллектив мясокомбината «Стандарт» с Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Анна Михайловна отметила, что мясокомбинат «Стандарт» является одним из крупнейших в городе мясоперерабатывающих предприятий.

- Благодаря вам, добросовестному труду многих поколений ваших работников, курганские колбасы и консервы знают далеко за пределами нашего города.

Ваш труд требует высокого профессионального мастерства, большой ответственности и огромной любви к своему делу. И я думаю, что Доска почета, портреты на которой вы обновляете ежегодно и которую сегодня открываете, ещё раз служит доказательством, что на вашем предприятии работают настоящие профессионалы, которые знают, что такое труд и добросовестно выполняют свою работу, - сказала Анна Бунина, обратившись к руководству и коллективу предприятия.

Она пожелала работникам мясокомбината новых производственных успехов, счастья и благополучия.

Источник

]]> В Северодвинске наградили лучших сотрудников мясоперерабатывающего цеха "Апрель" https://meatindustry.tech/tpost/tnucgvkht1-v-severodvinske-nagradili-luchshih-sotru https://meatindustry.tech/tpost/tnucgvkht1-v-severodvinske-nagradili-luchshih-sotru?amp=true Mon, 14 Oct 2024 14:20:00 +0300

В Северодвинске наградили лучших сотрудников мясоперерабатывающего цеха "Апрель"

Торжественное мероприятие в преддверии профессионального праздника состоялось в администрации Северодвинска. Работников отрасли поздравил заместитель главы Северодвинска по финансово-экономическим вопросам Олег Бачериков.
- Отрасль сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности стремится реализовать свой большой потенциал – внедряются передовые технологии, новые принципы производства и переработки, происходит обновление предприятий. В Северодвинске успешно работают комбинаты и фирмы по производству молока, хлеба, а также мясной, колбасной и агропромышленной продукции. Свою нишу занимают предприятия по переработке продуктов рыбного промысла. Продукция наших товаропроизводителей представлена не только в магазинах Северодвинска, но и в других населённых пунктах региона, а о высоком её качестве свидетельствуют многочисленные награды. Отмечу высокий профессионализм работников, их самоотдачу и преданность избранному делу. Всё это заслуживает уважения и признания, - сказал он.
Олег Бачериков отметил, что в рамках осуществления господдержки сельского хозяйства были заключены трёхсторонние соглашения между министерством агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области, администрацией Северодвинска и ООО «Северодвинский агрокомбинат», АО «Северодвинск-Молоко», ООО «Мясоперерабатывающий цех «Апрель». Предприятиям были предоставлены субсидии на общую сумму более 40 миллионов рублей.
Почётная грамота губернатора Архангельской области с нагрудным знаком были вручены начальнику планово-экономического отдела «Северодвинского хлебокомбината» Елене Калининой.
Почётными грамотами министерства агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области были удостоены работники ООО «МПЦ «Апрель»: технолог Сергей Балашов и заведующая лаборатории Евгения Ковригина.

Источник

]]> При участии "Дамате" открылись агроклассы в Пензенской области https://meatindustry.tech/tpost/z8p8tz8rt1-pri-uchastii-damate-otkrilis-agroklassi https://meatindustry.tech/tpost/z8p8tz8rt1-pri-uchastii-damate-otkrilis-agroklassi?amp=true Mon, 14 Oct 2024 14:36:00 +0300

При участии "Дамате" открылись агроклассы в Пензенской области

При участии группы компаний «Дамате» открылись агроклассы на базе средней школы №1 в г. Нижний Ломов Пензенской области. В пилотном проекте нового формата обучения принимает участие 21 школа из восьми регионов России, включая Пензенскую область. Соответствующее соглашение об открытии агроклассов было подписано 9 октября в г.Москве на площадке всероссийской выставки «Золотая осень-2024».
Торжественное открытие агроклассов состоялось 8 октября на школьной линейке. В церемонии открытия приняли участие заместитель министра сельского хозяйства Пензенской области Вячеслав Шиняев, ректор Пензенского государственного аграрного университета Олег Кухарев, представители компании «Дамате», ученики и администрация школы.
После официальной части «Дамате» организовала для учащихся праздничный мастер-класс по приготовлению закусок из индейки, а также подарила полезные памятные подарки.
Профильные агротехнологические классы открываются при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации при содействии вузов и бизнеса и станут частью непрерывного аграрного образования. Благодаря им повысится престиж сельскохозяйственных профессий, будет усилена подготовка школьников по аграрным профессиям. В проведении занятий и подготовке учебных планов участвуют преподаватели профильных вузов, потенциальные работодатели, а также представители сельхозпредприятий и фермерских хозяйств. Партнером в реализации интерактивных форм обучения выступает федеральная сеть детских технопарков «Кванториум».
Цель проекта – к 2030 году открыть в сельских школах по всей России 18 тысяч агроклассов, которые помогут преодолеть кадровый голод в АПК.
«Районная школа выбрана не случайно, в Нижнеломовском районе находятся производственные мощности крупнейшего в России индейководческого комплекса «Дамате». Мы очень заинтересованы в молодых кадрах. Каждый десятый сотрудник компании – молодой специалист, пришедший к нам после окончания учебного заведения. Вложение в образование детей – это наши инвестиции в будущее. Уверен, что с открытием новых образовательных классов «Дамате» еще больше ребят найдет себя в агросфере и будет трудиться на наших предприятиях», - отметил генеральный директор «Дамате» Андрей Седов.
В ближайшее время у учеников начнутся первые профильные уроки. В 2024-2025 учебном году профильной специализацией будет охвачено 57 школьников 7 и 10 классов. Для учеников предпрофильных седьмых классов предусмотрены уроки по предметам, необходимым для погружения в аграрные профессии, – биологии, химии, информатике и физике. Занятия организуются в форматах мастер-классов, тематических лекций, тренингов, также в течение года пройдет ряд экскурсий на предприятиях птицеводческого комплекса «Дамате». В профильных десятых классах предусмотрено углубленное изучение ряда предметов, отдельные дисциплины и практические занятия.
Напомним, что «Дамате» ведет системную работу с образовательными учреждениями среднего и высшего образования в регионах своего присутствия. Действием студенческой программы охвачено более 45 высших и среднеспециальных учебных заведений по всей стране. «Дамате» ежегодно предоставляет студентам возможность пройти производственную практику и стажировку на своих предприятиях с перспективой трудоустройства. Студентам компания обеспечивают все условия для эффективного освоения профессии: наставники на производстве, реальные и интересные задачи, проживание, оплата питания и медосмотра, выплата зарплаты с занесением стажа в трудовую книжку. Кроме этого, компания вносит значительный вклад в развитие материально-технической базы вузов-партнеров, развивает партнерство с ключевыми федеральными программами, такими как «Профессионалитет», «Я в Агро», «Кванториум».

Источник: Пресс-служба Группы компаний «Дамате»

]]> Профориентация со школы при участии "ПРОДО Птицефабрики Калужской" https://meatindustry.tech/tpost/nb1e91l361-proforientatsiya-so-shkoli-pri-uchastii https://meatindustry.tech/tpost/nb1e91l361-proforientatsiya-so-shkoli-pri-uchastii?amp=true Mon, 14 Oct 2024 14:49:00 +0300

Профориентация со школы при участии "ПРОДО Птицефабрики Калужской"

При участии «ПРОДО Птицефабрики Калужской» организованы аграрные классы в средней школе села Детчино Калужской области

Сотрудники управления по работе с персоналом «ПРОДО Птицефабрика Калужская» начали работу с учащимися аграрных классов Детчинской школы и педагогами-кураторами. Проект стал частью масштабной программы по подготовке кадров для предприятий Группы «ПРОДО» и позволит школьникам углубленно изучать профильные предметы и еще в школе выбрать будущую профессию в сельскохозяйственной отрасли.

Начальник управления по работе с персоналом предприятия Елена Битнер обсудила с учителями-кураторами планы сотрудничества на текущий учебный год. «Создание аграрного класса - первый опыт для вашей школы. Мы приложим все усилия для того, чтобы он был для вас интересным, станем для вас проводниками в мире агропрома и его профессий», - отметила Елена Битнер. Также она подробно рассказала учащимся профильных классов о работе птицефабрики и о том, какие специальности сегодня востребованы на предприятии. Являясь частью крупного агрохолдинга - Группы «ПРОДО», предприятие активно развивается и открывает большие карьерные перспективы для будущих специалистов.

На встрече школьникам продемонстрировали видеосюжеты о Группе «ПРОДО» и ее калужском предприятии, а в завершение презентации ребята получили в подарок продукцию птицефабрики. Был и коллективный подарок – фотоальбом с производственными площадками предприятия и кадрами рабочих моментов, где сотрудники предприятия оставили добрые пожелания и напутственные слова будущим специалистам.

Ранее «ПРОДО Птицефабрика Калужская» в числе работодателей-партнеров подписала соглашение о сотрудничестве в рамках создания профильных аграрных классов с представителями сельской школы и учреждением высшего образования. Цель такого соглашения – возможность для учащихся в школьном возрасте углубленно изучать профильные предметы и выбрать траекторию будущей профессии в сельскохозяйственной сфере. Аграрные классы в школах создаются по инициативе Министерства сельского хозяйства РФ.

Источник: Пресс-центр Группы «ПРОДО»

]]> "Мираторг" открыл второй шорный цех для полного обеспечения ферм конной амуницией https://meatindustry.tech/tpost/1joxy16z81-miratorg-otkril-vtoroi-shornii-tseh-dlya https://meatindustry.tech/tpost/1joxy16z81-miratorg-otkril-vtoroi-shornii-tseh-dlya?amp=true Mon, 14 Oct 2024 14:57:00 +0300

"Мираторг" открыл второй шорный цех для полного обеспечения ферм конной амуницией

«Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, продолжает развивать собственные производственные мощности в рамках стратегии импортозамещения. В связи с возросшей потребностью в качественной конной амуниции и ремонте ковбойских сёдел, на фермах компании организовано производство шорных изделий. В октябре на базе фермы «Молодовое» в Орловской области был открыт второй шорный цех. Это позволяет обеспечить объекты в Брянской, Калининградской, Калужской, Орловской, Смоленской и Тульской областях необходимой продукцией для эффективной работы операторов-животноводов.

«Мираторг» – крупнейший производитель говядины в России, с уникальным проектом по выращиванию абердин-ангусов. Проект включает более 100 ферм крупного рогатого скота (КРС) специализированной мясной породы абердин-ангус, три откормочные площадки и современный комплекс по убою и переработке КРС. Поголовье насчитывает около 800 тысяч голов, включая 300 тысяч маточного стада. Животные круглогодично содержатся на пастбищах, что делает высококачественную амуницию для объезда пастбищ на фермах критически важной.

Каждая ферма располагает пастбищами площадью порядка 5 тысяч гектаров, и для обеспечения ветеринарного контроля и высоких стандартов содержания животных оператор-животновод должен регулярно объезжать пастбища на лошадях. Конная амуниция – важный элемент эффективной работы, и новый шорный цех «Мираторга» фокусируется на ремонте сёдел, позволяя продлить срок их службы и снизить зависимость от импортных поставок дорогостоящего оборудования.

«Мы восстанавливаем седла, разбираем их до каркаса и проводим полную реставрацию с применением современных материалов. После ремонта седла выглядят практически как новые и способны служить долгое время. Это помогает нам не зависеть от импортных поставок, что особенно актуально в текущих условиях», — отметил один из специалистов нового цеха.

Новый шорный цех «Мираторга» производит и ремонтирует весь спектр конной амуниции, включая уздечки, поводья, нагрудники и пристружные ремни. Особое внимание уделяется безопасности использования амуниции: в процессе восстановления и ремонта специалисты не только устраняют повреждения, но и усиливают конструкцию сёдел, чтобы они служили дольше и были комфортными для всадника и лошади. Каждое изделие тщательно проверяется, чтобы обеспечить максимальную безопасность для операторов-животноводов, работающих на обширных пастбищах.

Источник: Пресс-центр компании «Мираторг»

]]> Группа "Черкизово" создала лучшее мобильное приложение для сотрудников https://meatindustry.tech/tpost/n1m1kvryc1-gruppa-cherkizovo-sozdala-luchshee-mobil https://meatindustry.tech/tpost/n1m1kvryc1-gruppa-cherkizovo-sozdala-luchshee-mobil?amp=true Mon, 14 Oct 2024 15:09:00 +0300

Группа "Черкизово" создала лучшее мобильное приложение для сотрудников

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мясной продукции, стремится обеспечивать своим сотрудникам лучшие условия, в том числе за счет создания для них современного и удобного коммуникационного пространства. Разработанное компанией в 2023 году приложение «Черкизово Старт» получило золото в номинации «Мобильный интранет» на премии Russian Intranet Awards.

Russian Intranet Awards — первая и наиболее престижная экспертная интранет-премия в России и странах СНГ. На ней представлены лучшие цифровые пространства и мобильные решения для сотрудников компаний и наиболее удачные кейсы ИТ-интеграторов и разработчиков. В жюри конкурса — интранет-эксперты и консультанты более чем с 10-летним опытом, победители международных интранет-премий и их основатели.

В этом году на победу в номинации «Мобильный интранет» года, кроме приложения «Черкизово», претендовали также мобильные решения крупнейших российских компаний из разных отраслей. Жюри премии признало лучшим приложение «Черкизово Старт», созданное для работников Группы «Черкизово».

Запуская в 2023 году «Черкизово Старт», компания стремилась создать единое информационное пространство для всех своих 45 тысяч сотрудников, вне зависимости от их специальности и места работы. Чтобы сделать приложение максимально удобным, были изучены лучшие практики на рынке и проведен внутренний опрос сотрудников. Абсолютное большинство выразило готовность пользоваться внутренней социальной сетью и ее мобильной версией.

«Используя приложение, наши сотрудники могут узнавать новости, создавать сообщества по интересам, проходить актуальные опросы, принимать участие в важных мероприятиях компании — от волонтерских акций до онлайн-марафонов, посвященных ЗОЖ. В этот проект вложено очень много сил, времени, труда и, главное, души. За чуть больше года своего существования „Черкизово Старт“ стало популярным у сотрудников компании, а его название — буквально именем нарицательным. Теперь мы получили признание и в экспертном сообществе», — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

«Когда мы запускали приложение, то понимали, что это решение будет комфортным и интересным для пользователей. Радует, что «Черкизово Старт» оценили эксперты в сфере корпоративных мобильных приложений. Нам было важно не только реализовать грамотное IT-решение, но и сделать так, чтобы им пользовались сотрудники. Это удалось. С помощью приложения мы добавили еще больше возможностей для комфортной работы и общения для наших коллег в любое время и в любом месте», — говорит директор по информационным технологиям Группы «Черкизово» Владислав Беляев.

«Для нас работа с Группой «Черкизово» стала отличным опытом продуктивного сотрудничества. Мы, со своей стороны, предоставляем многофункциональный инструмент, но то, каким он станет, зависит от лидеров проекта внутри компании и самих пользователей. У «Черкизово» — креативная, заинтересованная и очень профессиональная команда. Одно удовольствие работать вместе и видеть, как развивается сеть и приложение, как они становятся неотъемлемой частью корпоративной культуры», — комментирует Антон Баранов, генеральный директор компании DaOffice (на ее платформе работает социальная сеть и мобильное приложение «Черкизово Старт»).

Источник: Пресс-служба Группы «Черкизово»

]]> На птичнике "Куриное царство" обнаружили плесень на потолках https://meatindustry.tech/tpost/mk2hpxcio1-na-ptichnike-kurinoe-tsarstvo-obnaruzhil https://meatindustry.tech/tpost/mk2hpxcio1-na-ptichnike-kurinoe-tsarstvo-obnaruzhil?amp=true Tue, 15 Oct 2024 08:52:00 +0300

На птичнике "Куриное царство" обнаружили плесень на потолках

О результатах проверки компании «Куриное царство» в Курской области сообщили в Россельхознадзоре.

Инспекторы контролирующего ведомства в августе 2024 года без предупреждения приехали на производственную площадку птицефабрики. Во время внеплановой проверки в производственных помещениях сотрудники управления обнаружили осыпающуюся с полотков штукатурку и плесень. Она появилась там из-за скопившегося конденсата. Металлические конструкции имели следы ржавчины.

- Продукция хранилась в холодильной камере с нарушением температурного режима. Внутрихозяйственные дороги не благоустроены, а на территории предприятия имеется синантропная птица, - рассказали в региональном управлении Россельхознадзора.

В октябре 2024 года по результатам проверки компании и двум должностным лицам вынесены постановления об административных правонарушениях по ч.1 ст. 10.6 КоАП РФ, по ч.3 ст. 10.8 КоАП РФ, по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ.

Источник

Фото

]]> "ЛОЭСК" обеспечила дополнительной электрической мощностью птицефабрику "Северная" в Кировске https://meatindustry.tech/tpost/titcmys551-loesk-obespechila-dopolnitelnoi-elektric https://meatindustry.tech/tpost/titcmys551-loesk-obespechila-dopolnitelnoi-elektric?amp=true Tue, 15 Oct 2024 09:02:00 +0300

"ЛОЭСК" обеспечила дополнительной электрической мощностью птицефабрику "Северная" в Кировске

В рамках мероприятий по увеличению максимальной мощности с 400 кВт до 800 кВт для нужд предприятия, АО «ЛОЭСК» построило и ввело в эксплуатацию новую трансформаторную подстанцию 6/0,4 кВ, а также проложило кабельные линии электропередачи 6 кВ.

Специалистами АО «ЛОЭСК» было проведено комплексное опробование построенных электроустановок. Новый источник питания соответствует всем требованиям надежности, безопасности и качества электроснабжения, установленным для объектов электроэнергетики.

АО «ЛОЭСК» - вторая по величине электросетевая компания на территории Ленинградской области и одно из крупнейших предприятий коммунальной энергетики в Российской Федерации. В состав компании входят 6 филиалов, обеспечивающих электроснабжение 18 районов Ленинградской области с населением более 1,8 млн человек.

АО «Птицефабрика «Северная» занимает лидирующие позиции в Северо-Западном регионе России, производя 250 тыс. тонн мяса цыплят-бройлеров в год.

Источник

Фото

]]> "Мостовской мясокомбинат" не смог продать дебиторку в размере 1,5 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/m9y6md9ev1-mostovskoi-myasokombinat-ne-smog-prodat https://meatindustry.tech/tpost/m9y6md9ev1-mostovskoi-myasokombinat-ne-smog-prodat?amp=true Tue, 15 Oct 2024 09:13:00 +0300

"Мостовской мясокомбинат" не смог продать дебиторку в размере 1,5 млрд рублей

Краснодарское обанкротившееся сельхозпредприятие «Мостовской мясокомбинат» не нашло покупателя на дебиторскую задолженность своего бывшего директора Рудика Исраеляна и еще одного физлица. Стоимость лота, который выставил на торги конкурсный управляющий компании в августе, составляла 1,51 млрд руб. Соответствующая информация опубликована на сайте Единого федерального реестра сведений о банкротствах.

По данным информационной системы «СПАРК-Интерфакс», ЗАО «Мостовский мясокомбинат» было зарегистрировано в 1994 г. в Краснодаре. До своего банкротства в 2016 г. компания занималась разведением молочного крупного рогатого скота и производством сырого молока. Рудик Исраелян являлся последним директором предприятия и занимал этот пост в период с июля 2014 по август 2016 г. Данные совладельцев предприятия не раскрываются.

В 2017 г. имущество предприятия было выставлено на торги одним лотом, начальная стоимость которого составила 712,2 млн руб. В лот вошли земельный участок площадью 42 000 кв. м, цеха по убою и переработке, коптильная установка, комплекс электроснабжения, линии для разделки и сбора крови, фаршмешалка и др.

Фактическая деятельность компании осуществлялась в станице Переправной Мостовского района – там располагался сам мясокомбинат

Источник

]]> Мясоперерабатывающий завод "Мясной теленок" стал резидентом агропромышленного парка на Сахалине https://meatindustry.tech/tpost/xgyp14y0p1-myasopererabativayuschii-zavod-myasnoi-t https://meatindustry.tech/tpost/xgyp14y0p1-myasopererabativayuschii-zavod-myasnoi-t?amp=true Tue, 15 Oct 2024 12:41:00 +0300

Мясоперерабатывающий завод "Мясной теленок" стал резидентом агропромышленного парка на Сахалине

Лучший на Дальнем Востоке агропарк с оптово-распределительным центром запустили в Южно-Сахалинске. Благодаря появлению такого объекта будет обеспечена сохранность урожая местных овощей, островные сельхозпроизводители смогут расширить ассортимент продукции, а для торговые предприятия улучшат логистику поставок товаров на острова. Старт работе агропарка сегодня дал губернатор Валерий Лимаренко.
«В нашей островной области растут объемы производства овощей, мяса, молока. Но продукцию нужно не только произвести, но и сохранить в лучшем качестве. Каждый год мы теряли ее часть из-за отсутствия современных складов. Сегодня эта давняя проблема решена. Теперь сахалинцы и курильчане могут быть уверены, что капуста, морковь и свекла, выращенные этим летом, доживут до нового урожая. Раньше людям приходилось несколько месяцев покупать китайскую продукцию — менее качественную и более дорогую. Кроме того, в агропарке местным предприятиям дали площадки для размещения производственных линий. В ближайшее время здесь начнут выпускать около 80 наименований продукции — от колбасных изделий и вяленой рыбы до БАДов и минеральной воды. Современные складские мощности сделают более комфортной работу предприятий оптовой и розничной торговли. Оптово-распределительный центр позволит организовать бесперебойные поставки продовольствия в торговые точки области. Немаловажно и то, что для сахалинцев в агропарке открыли более 300 вакансий», — сказал губернатор Валерий Лимаренко.
Одним из резидентов стал мясоперерабатывающий завод «Мясной теленок». В рамках ТОР предприятие будет пользоваться преференциями, в том числе нулевой ставкой налога на прибыль.
«Это существенное подспорье для нас, чтобы обеспечивать более доступные цены для людей. В агропарке созданы очень хорошие условия. Мы будем производить здесь колбасы вареные, полукопченые и копченые, ветчину, сардельки, сосиски, планируем расширять ассортимент продукции. Еще хорошо, что все основные предприятия будут находиться в одном месте. Если раньше мы закупали мясо в „Мерси Агро“ и „Грин Агро“, то теперь мы работаем на одной площадке», — рассказал генеральный директор мясоперерабатывающего завода «Мясной теленок» Алексей Плотников.

Источник

]]> Компании АО "Главпродукт" перешли во временное госуправление https://meatindustry.tech/tpost/u0jf2vn3n1-kompanii-ao-glavprodukt-pereshli-vo-vrem https://meatindustry.tech/tpost/u0jf2vn3n1-kompanii-ao-glavprodukt-pereshli-vo-vrem?amp=true Tue, 15 Oct 2024 16:40:00 +0300

Компании АО "Главпродукт" перешли во временное госуправление

Указом президента Владимира Путина вводится временное управление в компании-производителе консервов «Главпродукт» (выпускает тушенку, паштеты, каши, шпроты, овощи, сгущенку). Документ размещен на портале правовой информации.

В соответствии с документом, 100% долей в уставном капитале общества с ограниченной ответственностью (ООО) «Главпродукт», принадлежащих акционерному обществу (АО) «Главпродукт» (владелец ООО «Промсельхoзинвест»), а также ООО «Главпродукт-патент» (владелец Iniversal Company 2000, США) перейдут к Росимуществу.

Государству также перешли акции и доли других производителей консервов:

- ООО «Балтийский консервный завод», его владелец — ООО «Объединенные консервные заводы» — тоже перешел под госуправление;

- АО «Орелпродукт»;

- АО «Верховский молочно-консервный завод».

Вышеназванными компаниями тоже владеет «Промсельхoзинвест», оно и еще одна его дочка, ООО «Объединенная индустриальная компания», тоже перешли под госуправление. Владелец «Промсельхозинвест» — Universal Beverage Company (США).

В прошлом году источники сообщали, что «Главпродукт» может перейти под контроль государства из-за американского происхождения компании.

АО «Главпродукт» основано в 1999 году. Создатель компании — Леонид Смирнов. Он родился в СССР, в 1970-х переехал в США, занимался бизнесом там, в 1995-м приехал в Россию, где сначала занялся производством йогуртов, а затем — консервов. В 2007-м было возбуждено уголовное дело о неуплате холдингом налогов, сообщалось, что тогда Смирнов уехал в Германию.

«Коммерсантъ» в 2007 году писал, что холдинг был поставщиком Минобороны.

По данным «РБК-Компаний», компанией руководит Олеся Филиппова, «Промсельхозинвестом» — Василий Тихонов.

В продуктовом портфеле компании — более 500 наименований продукции: тушеное мясо, паштеты, шпроты, балтийская килька, другие рыбные консервы, консервированные колбасы, ветчина и другие мясные продукты, готовые блюда (тефтели, фрикадельки, гуляш, борщ и т. п.), каши, сгущенное молоко, консервированные фасоль, кукурузу, горошек, томаты и огурцы, овощные закуски, фруктовые консервы, соусы.

Источник

]]> Подрядчик свинокомплекса "Русагро" через суд пытается взыскать 400 млн рублей за работы https://meatindustry.tech/tpost/oyoergzk21-podryadchik-svinokompleksa-rusagro-chere https://meatindustry.tech/tpost/oyoergzk21-podryadchik-svinokompleksa-rusagro-chere?amp=true Tue, 15 Oct 2024 17:29:00 +0300

Подрядчик свинокомплекса "Русагро" через суд пытается взыскать 400 млн рублей за работы

Питерская компания «КАМСС-сервис» через кассацию пытается «отбить» 386,7 млн рублей у «Русагро-Приморье» и тамбовского «Осириса» (подконтролен «Русагро») за работы по тендеру. Соответствующая информация есть в картотеке суда.

В 2021 году «КАМСС-сервис» выиграл тендер на выполнение строительно-монтажных работ на объектах мясоперерабатывающего комплекса «Русагро-Приморье». Договор подряда был заключен с «Осирисом».

Иск был подан в октябре 2022 года. Как утверждает истец, он выполнил работ на 386,7 млн рублей. В подтверждение он приложил акты приемки работ и справки об их стоимости. Эти деньги компания из Питера хочет взыскать как раз с «Русагро» и «Осириса». Когда «КАМСС-сервис» направил требование об оплате работ, «Осирис» прислал уведомление о расторжении договора в одностороннем порядке.

Однако суд установил, что работы сделаны всего лишь на 122 млн рублей. Вернее, что где-то сделали плохо, а где-то завысили стоимость материалов, так что заявленная сумма никак не получается.

Между тем «Русагро-Приморье» указал, что вовсе не является стороной правоотношений по спорному договору. Суд с этим согласился. Так что с него подрядчик не имеет права что-либо требовать, а вот «Осирис» всё-таки должен организации 122 млн рублей. Так решила первая инстанция, в апелляции оспорить это не удалось. Однако «КАМСС-сервис» всё же настаивает на выплате почти 400 млн рублей и пытается добиться этого через кассационный суд.

ООО «Осирис» зарегистрировано в 2016 году в Тамбове. Уставный капитал составляет 9 млн рублей. Основной вид деятельности компании – оптовая торговля пищевыми маслами и жирами. Гендиректором является Владимир Белков, учредителем – Николай Головко. В 2023 году выручка компании составила 4,6 млрд, чистая прибыль – 979 млн рублей.

ООО «Русагро-Приморье» зарегистрировано в 2014 году в Михайловке Приморского края. Уставный капитал составляет 6 млрд рублей. Основной вид деятельности компании – разведение свиней. Генеральным директором является – Даниил Наханович, учредителем – ГК «Русагро». В 2023 году выручка компании составила 6,7 млрд, убыток – 3,2 млрд рублей.

ООО «КАМСС-сервис» зарегистрировано в 2005 году в Санкт-Петербурге. Уставный капитал составляет 15,4 млн рублей. Основной вид деятельности – ремонт машин и оборудования. Генеральным директором является Сергей Хомяков, учредителями – он же, Сергей Горностаев и Игорь Гюнашян. В 2023 году выручка компании составила 7,4 млрд, чистая прибыль – 2,2 млрд рублей.

Источник

Фото

]]> Прокуратура и Роспотребнадзор Башкирии инициировали проверку деятельности компаний "Турбаслинские бройлеры" https://meatindustry.tech/tpost/8xkea6ul01-prokuratura-i-rospotrebnadzor-bashkirii https://meatindustry.tech/tpost/8xkea6ul01-prokuratura-i-rospotrebnadzor-bashkirii?amp=true Wed, 16 Oct 2024 07:41:00 +0300

Прокуратура и Роспотребнадзор Башкирии инициировали проверку деятельности компаний "Турбаслинские бройлеры"

15 октября Туймазинская межрайонная прокуратура вместе со специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ инициировала проверку деятельности компаний «Турбаслинские бройлеры», а также «Черкизово-Растениеводство». «Материалы проверки будут направлены для принятия мер прокурорского реагирования», – уточнили специалисты.

Кроме того, отметили в пресс-службе ведомства, ранее проводился замер проб воздуха в Туймазах, селах Дуслык и Субханкулово. Их итоги:

В пробах от 18, 19, 23, 26, 30 сентября, а также 1, 2 и 11 октября не выявили превышений предельно-допустимых концентраций (ПДК) загрязняющих веществ.

Пробы от 14 и 15 октября еще находятся в работе.

Причиной проверок послужили жалобы жителей на вонь возле села Дуслык Туймазинского района. Местные считают, что всему виной находящаяся поблизости птицефабрика.
С ее территории вывозят куриный помет на поля, в связи с этим невыносимо тошнотворная вонь в городе Туймазы и близлежащих населенных пунктах, невозможно открыть окна, несметное количество мух, – утверждает одна из жалующихся на странице главы РБ Регина Г. – Данные горы помета кишат опарышами. Птицефабрика существует не первый год, но такие зловонные запахи наблюдаются первый год.

Источник

Фото

]]> Более 1300 исследований мясной продукции проведено в Приморье с начала года https://meatindustry.tech/tpost/l452s7syh1-bolee-1300-issledovanii-myasnoi-produkts https://meatindustry.tech/tpost/l452s7syh1-bolee-1300-issledovanii-myasnoi-produkts?amp=true Wed, 16 Oct 2024 10:05:00 +0300

Более 1300 исследований мясной продукции проведено в Приморье с начала года

С начала года приморские специалисты провели 1 327 исследований проб, отобранных от 121 образца готовой мясной продукции отечественного производства общим весом более 3,8 тонн.

Как рассказали в Россельхознадзоре, исследовались пробы от партий куриных бедер и окорочков, сыровяленой говядины и свинины, колбасных изделий различных видов (колбасы, сосиски, сардельки), мясных рулетов, студня и холодца из различного вида мяса, зельца, заливных, желированных субпродуктов и других видов продукции. Каждая партия проверена на 20 показателей, таких как листерии, сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки, общий уровень бактериальной обсемененности, плесневые грибы и др.

В результате было выявлено шесть результатов в 9 партиях продукции – полукопченой и вареной колбасах, сосисках разного вида. В частности, в трех партиях сосисок выявлена запрещенная пищевая добавка — микробная трансглутаминаза, в двух партиях колбас (полукопченой и вареной) установлено наличие золотистого стафилококка и в одной партии полукопченой колбасы выявлена фальсификация по видовому составу (наличие ДНК-продукта, не заявленного производителем в составе колбасы).

Данная продукция признана не соответствующей требованиям ГОСТа, технических регламентов и технических условий, в соответствии с которыми она была изготовлена.

В каждом случае заключения о состоянии продукции были направлены заказчикам исследований, также информация о выявлениях была внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Информация доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции.

Источник

Фото

]]> Дагестанская птицефабрика “Гюней” получила сертификат “Продукция Кавказа” https://meatindustry.tech/tpost/6sfr3xgt51-dagestanskaya-ptitsefabrika-gyunei-poluc https://meatindustry.tech/tpost/6sfr3xgt51-dagestanskaya-ptitsefabrika-gyunei-poluc?amp=true Wed, 16 Oct 2024 11:49:00 +0300

Дагестанская птицефабрика “Гюней” получила сертификат “Продукция Кавказа”

Cертификат “Продукция Кавказа” выдан на мясо цыплят бройлеров. Это уже седьмой сертификат, полученный дагестанскими производителями в рамках данной программы, что позволило Дагестану занять третье место в Северо-Кавказском федеральном округе по количеству сертифицированных предприятий.

Лидерство по-прежнему удерживает Ставропольский край (25 сертификатов), за ним следуют Кабардино-Балкария (10) и Дагестан (7).

Система добровольной сертификации “Продукция Кавказа” разработана Роскачеством и Кавказ.РФ при поддержке Минэкономразвития России. Программа направлена на популяризацию продуктов Северо-Кавказского региона на российском рынке, предоставляя производителям дополнительные возможности для продвижения товаров и укрепления доверия потребителей. Первые 100 сертификатов предоставляются бесплатно.

Источник

Фото

]]> "Меркурий" нашел в Петербурге 52 тонны мясного и рыбного фальсификата https://meatindustry.tech/tpost/7j97fbto01-merkurii-nashel-v-peterburge-52-tonni-my https://meatindustry.tech/tpost/7j97fbto01-merkurii-nashel-v-peterburge-52-tonni-my?amp=true Wed, 16 Oct 2024 11:57:00 +0300

"Меркурий" нашел в Петербурге 52 тонны мясного и рыбного фальсификата

Управление Россельхознадзора в Санкт-Петербурге выявило 52 тонны мясной и рыбной продукции неизвестного происхождения. Проверку данных в системе «Меркурий» провели после обращения в ведомство одной из петербургских компаний.
«Установлено, что через учётную запись хозяйствующего субъекта лицом, не имеющим отношения к компании, было оформлено 4 электронных ветеринарных сопроводительных документа на рыбную и мясную продукцию неустановленного происхождения общим весом 52 тонны <...> Продукция предназначалась для отправки в адрес московской компании ООО «Завод ферментных препаратов» и смоленского предприятия ООО «Смоленский Холод», —отметили в ведомстве.
Специалисты Россельхознадзора аннулировали поддельные электронные документы на продукцию, «не имеющую прослеживаемости и несущую угрозу здоровью человека», и удалили из системы пользователя, совершившего незаконную операцию.

По данным Федеральной службы государственной статистики, сумма возможного ущерба может составлять больше 29 млн рублей.

Источник

Фото

]]> Промежуточные итоги развития мясоперерабатывающей промышленности в Подмосковье https://meatindustry.tech/tpost/3b21k8afz1-promezhutochnie-itogi-razvitiya-myasoper https://meatindustry.tech/tpost/3b21k8afz1-promezhutochnie-itogi-razvitiya-myasoper?amp=true Wed, 16 Oct 2024 12:10:00 +0300

Промежуточные итоги развития мясоперерабатывающей промышленности в Подмосковье

В октябре отмечается сразу несколько праздников, посвященных профессиям, чье призвание — кормить людей. В минувшее воскресенье отмечался День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, 16 октября — Всемирный день продовольствия, а 20 октября будет День работника пищевой промышленности Российской Федерации.

Подведем промежуточный итог и тому, как развивалась мясоперерабатывающая промышленность Подмосковья в 2024 году.

На 11% выросли показатели производства мяса птицы, что говорит и о большом росте ее поголовья. Подмосковная доля от выпуска птицы во всей стране составляет сейчас 7%. Здесь среди первых «Элинар-Бройлер» в Наро-Фоминске, предприятия группы Черкизово, «ПТК Мяспром» в Кашире и «Серволюкс Посад» в Сергиевом Посаде.

По состоянию на начало осени подмосковные заводы выпустили почти 172 тысячи тонн колбасных изделий. Это чуть больше пятой части от всего объема продукции в ЦФО. Только роботизированный завод сырокопченых колбас «Черкизово-Кашира» делает в день до ста тонн колбасы. На нее идет сырье со своих ферм. Признание за качество продукции получили также такие предприятия, как «Ремит» в Подольске, «Мясницкий ряд» в Одинцово и «Мясокомбинат Клинский».

Впереди в России Подмосковье и в выпуске мясных консервов. За семь месяцев года их было произведено 81,5 тысячи тонн. Это 39% от объемов ЦФО и 16% — всей страны. Здесь основную часть продукции на рынок поставляют «Лыткаринский мясоперерабатывающий завод», «КППП «Рускон» в Раменском, «МПЗ Лунево» в Химках, «Наро-Фоминский консервный завод», МПК «Селятино» в Наро-Фоминском округе и «ПК Мамир» в Балашихе.

Источник

Фото

]]> "Дамате" начинает поставки индейки в сеть "Вкусно – и точка" https://meatindustry.tech/tpost/m757z5o0b1-damate-nachinaet-postavki-indeiki-v-set https://meatindustry.tech/tpost/m757z5o0b1-damate-nachinaet-postavki-indeiki-v-set?amp=true Wed, 16 Oct 2024 12:30:00 +0300

"Дамате" начинает поставки индейки в сеть "Вкусно – и точка"

«Дамате» начинает поставлять индейку в сеть предприятий быстрого обслуживания «Вкусно – и точка». Ранее индейка никогда не присутствовала в позициях сети, в том числе у бренда-предшественника. Продукция производится на заводе глубокой переработки индейки, который расположен в Пензенской области.

Первый сэндвич с ломтиком индейки появится в утреннем меню в ноябре по всей сети – это более 900 предприятий в 65 субъектах РФ. Маффин, в состав которого войдут ломтик индейки, яйцо и плавленый сыр Чеддер, будет продаваться до 10 утра, он также будет доступен на автораздаче и в сервисах доставки.

Индейка от «Дамате» пользуется популярностью у миллионов российских потребителей и за рубежом. Мясо индейки было отмечено на различных российских и международных конкурсах, выставках, рекомендовано экспертами, как диетический и полезный элемент питания. Продукция многократно становилась победителем премии «Здоровое питание» и много лет пользуется исключительным доверием у россиян, заслуживая звание «Народной марки».

Перед договоренностями о сотрудничестве и включении в меню сети была проделана большая работа. Как и все поставщики «Вкусно – и точка», «Дамате» прошла строгие аудиты и проверки по безопасности, подтвердив соответствие технологии производства, сырья и качества готовой продукции. Важно отметить, что сеть быстрого обслуживания при выборе партнеров использует опережающие требования и самые передовые стандарты в отрасли общественного питания. «Вкусно – и точка» тщательно следит за качеством продукции: каждый из поставщиков регулярно проходит проверки на соответствие требованиям законодательства и высоким международным стандартам производства.

Напомним, по итогам 2023 года «Дамате» в шестой раз возглавила рейтинг крупнейших российских производителей индейки, компания лидирует в списке производителей в Европе и занимает пятое место по объёмам производства индейки в мире*. По результатам 2023 года «Дамате» произвела 237 тысяч тонн мяса индейки в убойном весе.

«Дамате» предлагает широкий ассортимент полуфабрикатов из индейки под брендами «Индилайт» и Salima. Ассортиментная линейка насчитывает свыше 600 позиций и включает натуральные и рубленные полуфабрикаты, колбасы и мясные деликатесы. Продукция представлена в федеральных и локальных торговых сетях страны и отправляется на экспорт.

Источник

]]> Мясокомбинат "Донские Традиции" привез с аграрной выставки Золотая осень 5 золотых медалей https://meatindustry.tech/tpost/cu9bbins71-myasokombinat-donskie-traditsii-privez-s https://meatindustry.tech/tpost/cu9bbins71-myasokombinat-donskie-traditsii-privez-s?amp=true Wed, 16 Oct 2024 19:12:00 +0300

Мясокомбинат "Донские Традиции" привез с аграрной выставки Золотая осень 5 золотых медалей

По итогам российской агропромышленной выставки «Золотая осень», которая работала в Москве, Ростовская область получила 78 наград. Экспозицию региона посетила министр сельского хозяйства России Оксана Лут, рассказал вице-губернатор донского региона Константин Рачаловский.
«Хочу отметить, что по итогам выставки область привезла 78 наград, в том числе 51 золотую медаль», – уточнил Рачаловский.
Среди рекордсменов мясокомбинат «Донские Традиции», который привез 5 золотых медалей.

Источник

]]> На семинаре в Гродненском мясокомбинате обсудили работу мясоперерабатывающих организаций https://meatindustry.tech/tpost/3elam822z1-na-seminare-v-grodnenskom-myasokombinate https://meatindustry.tech/tpost/3elam822z1-na-seminare-v-grodnenskom-myasokombinate?amp=true Wed, 16 Oct 2024 19:46:00 +0300

На семинаре в Гродненском мясокомбинате обсудили работу мясоперерабатывающих организаций

В мероприятии приняли участие заместитель Премьер-министра Республики Беларусь Юрий Шулейко, первый заместитель губернатора Гродненской области, представители Минсельхозпрода, облисполкомов, ветеринарных служб, областных объединений мясо-молочной промышленности, мясоперерабатывающих организаций республики.

В рамках семинара обсудили:

– цели и задачи развития мясной промышленности Республики Беларусь и в разрезе областей;

– принимаемые меры по увеличению объемов переработки скота на мясокомбинатах страны;

– выполнение мероприятий по техническому переоснащению и модернизации производств;

– увеличение объемов производства и реализации колбасных изделий, готовых и консервированных изделий и мяса;

– реализацию мяса и мясной продукции за пределы республики.

Также участники республиканского семинара посетили производственные цеха ОАО "Гродненский мясокомбинат".

Источник

]]> В Тазовском начал работу новый цех по переработке оленины https://meatindustry.tech/tpost/zjkt94grz1-v-tazovskom-nachal-rabotu-novii-tseh-po https://meatindustry.tech/tpost/zjkt94grz1-v-tazovskom-nachal-rabotu-novii-tseh-po?amp=true Wed, 16 Oct 2024 19:56:00 +0300

В Тазовском начал работу новый цех по переработке оленины

Сегодня, 16 октября, в Тазовском запустили в работу цех по производству продукции из оленины. Новый объект появился благодаря государственной программе ЯНАО «Развитие агропромышленного комплекса».
Здание площадью более 1200 квадратных метров позволит производить около 400 тонн деликатесов в год из экологически чистого мяса оленя.
"Новое производство позволит изготавливать около 200 видов продукции. Это колбасы, копчености, полуфабрикаты, консервы. Впервые будем осваивать новую технологию су-вид", Алексей Рожков, директор ООО «Тазовские олени»
Пока производство запущено в тестовом режиме. Специалисты планируют постепенно расширять ассортимент производимой продукции и объемы производства. Ставка — на колбасные изделия. Сейчас СПК «Тазовский» уже производит 8 видов колбас, два из которых — исключительно из оленины.
"Одновременно в камеру для копчения можно загрузить около 200 кг продукции, цикл длится 2–3 часа. В наличии — две камеры. Если предположить, что процесс безостановочный, то в сутки наш цех способен производить около двух тонн колбасных изделий. Вареной колбасе для созревания нужно меньше времени, поэтому здесь и до трех тонн в сутки можно довести производство",- Владислав Ярцев, технолог
Большой популярностью у потребителей пользуются чипсы из оленины и тушенка. Технологи готовы освоить производство хамона.

У продукции появится собственный стиль: упаковка и фирменные этикетки уже разработаны.

Еще до открытия производства, в обществе «Тазовские олени» начали искать партнеров-оптовиков. В планах — осваивать региональный рынок и торговые площадки других регионов.
Выйти на производственные мощности общество «Тазовские олени» планирует в течение полугода.

Источник

]]> Мясокомбинат "Сагуны" оспаривая результаты закупок привлек ответчиками в суде 80 госучреждений https://meatindustry.tech/tpost/2zod64e011-myasokombinat-saguni-osparivaya-rezultat https://meatindustry.tech/tpost/2zod64e011-myasokombinat-saguni-osparivaya-rezultat?amp=true Thu, 17 Oct 2024 14:41:00 +0300

Мясокомбинат "Сагуны" оспаривая результаты закупок привлек ответчиками в суде 80 госучреждений

МПК Сагуны (структура мясокомбината «Сагуны») пытается через арбитраж оспорить результаты шести закупок на общую сумму 63 млн рублей. Информация об этом есть в картотеке суда.

Мясокомбинат не смог ничего изменить на этапе определения подрядчика, поэтому пошел в арбитраж. В качестве ответчиков привлекли победителя – поставщика «Глобус» и 80 колледжей, интернатов, центров реабилитации и других бюджетных учреждений, куда по тендерам нужно было поставлять товар.

«Абирег» связался с гендиректором и бенефициаром комбината «Сагуны» Николаем Бакаевым, чтобы узнать, почему он хочет оспорить результаты закупок, однако тот заявил, что не хочет это обсуждать.

Судебные заседания тянутся с июля 2024 года. Компания требует у подрядчика «Глобус» документы, которые покажут достоверность бухгалтерских отчетов. В частности, речь идет о договорах займа и бумагах, подтверждающих их исполнение.

Отметим, были даже приняты обеспечительные меры – приостановлен выбор подрядчика. Однако спустя месяц арбитраж их отменил. Затем МПК Сагуны смог в качестве третьего лица привлечь «Глобус», а сейчас и 80 госучреждений соответчиками.

ООО «Глобус» зарегистрировано в 2016 году в Россоши Воронежской области. Уставный капитал составляет 10 тыс. рублей. Основной вид деятельности – оптовая торговля мясом и мясом птицы, включая субпродукты. Директором и учредителем является Андрей Саприн. Выручка компании в 2023 году составила 720 млн, убыток – 1,8 млн рублей. Согласно данным Rusprofile.ru, ООО «Глобус» являлось поставщиком почти в 1,2 тыс. государственных контрактов на сумму 783,9 млрд рублей.

ООО «МПК Сагуны» зарегистрировано в 2013 году в поселке Красный восход Воронежской области. Уставный капитал составляет 30 млн рублей. Основной вид деятельности – производство мяса в охлажденном виде. Директором и учредителем является Николай Бакаев. Выручка компании в 2023 году составила 75 млн, чистая прибыль – 1,9 млн рублей. Компания распространяет продукцию под товарным знаком «Сагуны». Согласно данным Rusprofile.ru, ООО «МПК Сагуны» являлось поставщиком в 789 государственных контрактах на сумму 414,7 млн рублей.

Источник

Фото

]]> Нальчикский мясокомбинат продлил сроки годности мясных продуктов https://meatindustry.tech/tpost/uf083djz71-nalchikskii-myasokombinat-prodlil-sroki https://meatindustry.tech/tpost/uf083djz71-nalchikskii-myasokombinat-prodlil-sroki?amp=true Thu, 17 Oct 2024 14:51:00 +0300

Нальчикский мясокомбинат продлил сроки годности мясных продуктов

Специалисты Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора в ходе мониторинга информации в отношении общества с ограниченной ответственностью «Нальчикский мясокомбинат», размещённой во ФГИС «Меркурий», выявили продление срока годности продукции на территории КБР.

В частности, было установлено, что уполномоченным лицом оформлены производственные сертификаты на курицу замороженную общим весом более 420 килограммов и на говядину односортную солёную замороженную общим весом 2320 килограммов, в ходе оформления которых срок годности продукции увеличили на целый год из-за изменения термического состояния продукции из «охлаждённого» в «замороженное».

Таким образом, производственные сертификаты на данную партию оформлены с явным нарушением. Замораживание мяса не может повлечь изменение его сроков годности, так как не является переработкой пищевой продукции.

СК МУ Россельхознадзора ООО «Нальчикский мясокомбинат» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации и уполномоченным лицам вынесено предупреждение в компоненте «Ветис.Паспорт».

Источник

Фото

]]> В продукции мясоперерабатывающего предприятия Свердловской области выявлен антибиотик https://meatindustry.tech/tpost/s24b6k74c1-v-produktsii-myasopererabativayuschego-p https://meatindustry.tech/tpost/s24b6k74c1-v-produktsii-myasopererabativayuschego-p?amp=true Thu, 17 Oct 2024 20:04:00 +0300

В продукции мясоперерабатывающего предприятия Свердловской области выявлен антибиотик

14 октября 2024 года Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора получило результаты лабораторных исследований ФГБУ «ВГНКИ» (г. Москва): в пробах копченой колбасы одного из производителей из Свердловской области установлено наличие антибиотика офлоксацина.

В рамках государственного задания на основании Приказа Россельхознадзора № 1630 от 22.12.2023 должностными лицами Уральского межрегионального управления Россельхознадзора произведен отбор проб пищевой продукции на производственной площадке мясоперерабатывающего предприятия. Пробы были отправлены в лабораторию, в которой определили наличие антибиотика.

Таким образом, выявлены нарушения требований ТР ТС-021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Данное обстоятельство свидетельствует о ненадлежащем контроле за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении пищевой продукции и выпуске продукции в реализацию.

Производителю направлено письмо о необходимости принятия мер в соответствии с требованиями закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ, Федерального закона «О техническом регулировании» от 27.12.2002 № 184-ФЗ.

Кроме того, предприятию выдано предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства Российской Федерации.

В настоящее время Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора проводится мониторинг ФГИС «Меркурий» на соблюдение предприятием, допустившим нарушение при проиизводстве животноводческой продукции, обязательных требований, установленных международными договорами Российской Федерации в сфере ветеринарии.

Источник

Фото

]]> Группа “Черкизово” приняла участие в выставке “Золотая осень” https://meatindustry.tech/tpost/n09yopby71-gruppa-cherkizovo-prinyala-uchastie-v-vi https://meatindustry.tech/tpost/n09yopby71-gruppa-cherkizovo-prinyala-uchastie-v-vi?amp=true Thu, 17 Oct 2024 20:54:00 +0300

Группа “Черкизово” приняла участие в выставке “Золотая осень”

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, представила свою продукцию на ежегодной агропромышленной выставке «Золотая осень». В рамках деловой программы компания подписала соглашения о взаимодействии с аграрными ВУЗами и поучаствовала в мероприятиях, на которых обсуждались автоматизация и роботизация пищевых производств.

Российская агропромышленная выставка «Золотая осень — 2024» проходила с 9 по 12 октября в учебно-выставочном комплексе «Тимирязев Центр» на базе РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. На выставке были представлены основные достижения АПК разных регионов, сельхозтехника, продукты и услуги для агробизнеса, лучшие породы сельскохозяйственных животных. Участие в «Золотой осени» принимали представители органов власти и бизнес-сообщества, эксперты и работники АПК.

Традиционным участником «Золотой осени» стала Группа «Черкизово». На стенде Московской области она продемонстрировала свою колбасную продукцию, попробовать которую могли все желающие. За четыре дня выставки было продегустировано 250 кг вареных, варено-копченых и сырокопченых колбас, выпущенных на разных предприятиях компании.

Представители «Черкизово» приняли участие и в деловой программе «Золотой осени». Одним из ее пунктов стало подписание соглашения с Южно-Уральским Государственным аграрным университетом о научном сотрудничестве. «Черкизово» реализует в Челябинской области крупный инвестпроект по техническому перевооружению и реконструкции птицефабрик. Сопровождение этого проекта со стороны университета позволит повысить эффективность производственных процессов и капиталовложений.

В рамках инициированного Минсельхозом России проекта «Наука» Группа «Черкизово» подписала на «Золотой осени» соглашение о сотрудничестве с МВА им. К.И. Скрябина. Оно будет охватывать все сегменты бизнеса компании и на начальном этапе предполагает реализацию пяти совместных научных работ по направлениям экология, здоровье животных (поголовья) и лабораторная диагностика.

Также менеджеры «Черкизово» поучаствовали в круглом столе «Автоматизация и роботизация пищевых и перерабатывающих производств». На нем говорили о том, где и как могут применяться роботы при переработке сельхозпродукции и производстве пищевых продуктов. Группа «Черкизово» представила примеры использования отечественных решений в области автоматизации производства, которые позволяют сокращать потребность в линейном персонале на предприятиях компании.

В ходе «Золотой осени» представители «Черкизово» провели рабочие встречи с руководством министерств сельского хозяйства Башкирии, Белгородской, Пензенской, Липецкой и Челябинской областей. На встречах обсуждались вопросы операционной деятельности компании в указанных субъектах РФ, перспективы развития активов Группы и меры региональной поддержки.

Источник

]]> Группа "Черкизово" начала новый этап конкурса по ремонту школьных столовых https://meatindustry.tech/tpost/ylbmgs3vh1-gruppa-cherkizovo-nachala-novii-etap-kon https://meatindustry.tech/tpost/ylbmgs3vh1-gruppa-cherkizovo-nachala-novii-etap-kon?amp=true Thu, 17 Oct 2024 20:59:00 +0300

Группа "Черкизово" начала новый этап конкурса по ремонту школьных столовых

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мясной продукции, и движение «Сменка» в третий раз проведут социальную акцию по ремонту школьных столовых. По итогам конкурса, поучаствовать в котором смогут образовательные учреждения из 18 российских регионов, будут отобраны три школы-победителя: в помещении их столовых на средства «Черкизово» создадут современные и комфортные пространства. Еще три участника конкурса получат денежные гранты.

Заявки на конкурс по ремонту школьных столовых Группа «Черкизово» и «Сменка» будут принимать с 16 октября по 30 ноября. Подать заявку могут учителя, ученики, их родители, выпускники или просто неравнодушные жители. На конкурс может быть заявлена любая школа, расположенная в одном из 18 регионов присутствия Группы «Черкизово» (Калининградская, Ленинградская, Московская, Тульская, Липецкая, Воронежская, Пензенская, Орловская, Курская, Тамбовская, Брянская, Белгородская, Ульяновская, Челябинская, Оренбургская области, Алтайский край, Башкирия и Москва).

Итоги конкурса подведут 10 декабря. Его победителями станут три учебных заведения, в которых на средства компании с апреля по июль 2025 года проведут полное обновление столовых: отремонтируют сами помещения, заменят столы, стулья, посуду, декорируют стены. В отличие от предыдущих конкурсов, проведенных в 2022 и 2023 годах, в этот раз было решено предоставить трем школам-участницам, приславшим наиболее интересные заявки, гранты на 100 тысяч рублей: эти средства могут быть потрачены на ремонтные работы любых школьных помещений.

С более подробной информацией о конкурсе и его условиях можно ознакомиться здесь.

Выбор даты для запуска конкурса неслучаен — 16 октября отмечается Всемирный день здорового питания. Как и в прежние годы, партнером социальной акции по ремонту школьных столовых стал проект Роспотребнадзора «Здоровое питание». Разработанные при участии его экспертов информационные плакаты, рассказывающие школьникам об основных правилах здорового полноценного питания, появятся во всех школах, где будет проведен ремонт. Эти же плакаты также будут отправлены в школы, которые получат гранты.

«За время существования нашей социальной акции отремонтировано шесть школьных столовых в разных российских регионах. При этом мы получили около 700 заявок на ремонт, что свидетельствует о большой востребованности нашей инициативы. В результате реализации проекта уже тысячи ребят могут обедать в красивых, удобных и комфортных помещениях. Уверена, в следующем году мы с партнерами сможем порадовать еще больше школьников, создав для них лучшие условия и познакомив с базовыми принципами правильного питания», — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

«Уже третий год мы совместно с Группой «Черкизово» — давним партнером проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание», проводим конкурс по ремонту школьных столовых в регионах. Акция неизменно вызывает большой интерес, мы получаем позитивную обратную связь — как от детей, которые завтракают и обедают в современных и комфортных помещениях, так и от учителей, от родителей. Очень удобно, что школьники имеют возможность совмещать приятное с полезным — принимать вкусную и полезную пищу и заодно узнавать о том, какое влияние она оказывает на организм, изучая плакаты по здоровому питанию. Кстати, эксперты Роспотребнадзора создали серию информационно-просветительских комиксов для детей «Супергерои ЗОЖ-продукты спасают вселенную» — они также появятся в обновленных школьных столовых», — отмечает эксперт Роспотребнадзора, информационный куратор проектов «Здоровое питание» и «Санпросвет» Екатерина Головкова.

«Школа — уникальное место, через которое проходит каждый человек. Кто-то вспоминает о ней с приятной ностальгией, кто-то считает времена школьной жизни самыми веселыми и беззаботными, а некоторые возвращаются в школу в качестве учителей. Мы убеждены в том, что комфортное пространство привлекает, и уже доказали это вместе с «Черкизово». Объединив усилия, мы можем делать школы еще лучше, создавая в них столовые с современным дизайном и уютом, соответствующим пожеланиям учеников», — говорит соосновательница проекта «Сменка» Арина Нуриахметова.

Источник

]]> В Алтайском крае уничтожено 8 тонн мясной продукции мясокомбината "Долинские колбасы" https://meatindustry.tech/tpost/4bzk2i0e51-v-altaiskom-krae-unichtozheno-8-tonn-mya https://meatindustry.tech/tpost/4bzk2i0e51-v-altaiskom-krae-unichtozheno-8-tonn-mya?amp=true Fri, 18 Oct 2024 09:27:00 +0300

В Алтайском крае уничтожено 8 тонн мясной продукции мясокомбината "Долинские колбасы"

В компании «Долинские колбасы» специалисты Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай провели внеплановую выездную проверку.

В результате выявлены грубые нарушения требований технических регламентов, а лабораторные исследования отруба замороженной говядины показали наличие в ней бактерии рода Listeria и кишечной палочки, сообщили в пресс-службе ведомства. Выявлены также недопустимые фрагменты растительных клеток, растительной камеди и частиц целлюлозы, что свидетельствует о наличие в мясе дополнительных веществ, хотя по ГОСТу не должно быть ничего, кроме говядины.

Что немаловажно, продукция поступала в социальные учреждения региона.

После проведенных мероприятий 4 партии мясной продукции общим весом 7,8 тонны по решению ее владельца уничтожены методом сжигания под контролем специалистов государственной ветеринарной службы.

Возбуждено дело об административном правонарушении, выдано предписание об устранении нарушений. Разработан план мероприятий по контролю за устранением выявленных нарушений, на основании которых будет принято решение о деятельности данного производителя.

Информация о нарушениях направлена в региональные министерства здравоохранения, образования и науки, социальной защиты, Управление экономической безопасности и противодействия коррупции Главного управления Министерства внутренних дел по Алтайскому краю и Комиссию по незаконному обороту промышленной продукции.
]]> Детское питание от компании "Мясное дело" участвует в проекте "Сделано в Хабаровском крае" https://meatindustry.tech/tpost/xfu8ipglr1-detskoe-pitanie-ot-kompanii-myasnoe-delo https://meatindustry.tech/tpost/xfu8ipglr1-detskoe-pitanie-ot-kompanii-myasnoe-delo?amp=true Fri, 18 Oct 2024 09:41:00 +0300

Детское питание от компании "Мясное дело" участвует в проекте "Сделано в Хабаровском крае"

Местные предприятия по производству детского питания модернизируют оборудование и увеличивают производительность труда — готовятся к росту выпускаемых объёмов продукции. Производитель уверен — спрос будет. В том числе благодаря участию в проекте «Сделано в Хабаровском крае». Под этим зонтичным брендом товары представлены не только в регионе, но и за его пределами.

Большая ответственность возлагается на предприятия, которые стали амбассадорами края. Их технология отвечает требованиям ГОСТа. В числе таковых и компания «Мясное дело».
«На данном этапе технологического процесса вы видите изготовление детской продукции. В данный момент это сосиска детская, состав которой высокосортное мясное сырье, минимум добавок и специй, минимум красителей. Также хочу отметить, что в данной продукции у нас пониженное содержание поваренной соли, продукция изготавливается по ГОСТу», — сказала директор по производству компании «Мясное дело» Наталья Слепцова.
Не каждое предприятие может освоить технологию и выпустить детскую продукцию, так как требования очень высокие.
«Процесс очень серьёзный, проводится ряд исследований продукции, чтобы она была экологически чистой, без всяких добавок, специй. В этом уникальность этой продукции», — рассказала начальник управления министерства сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края Светлана Абдалова.
Компания «Мясное дело» имеет собственную лабораторию, которая оценивает качество выпускаемой предприятиями продукции.
«Мы на самом деле очень рады, что по эгидой правительства Хабаровского края начинается выпуск продукции "Сделано в Хабаровском крае". В скором времени вы увидите на прилавках и нашу колбасную серию, детскую серию, маркированную именно этим знаком. Это прекрасная возможность показать производителям Хабаровского края, какая у нас прекрасная продукция», — рассказала совладелица компании «Мясное дело» Ольга Подобет.
Местная продукция под брендом «Сделано в Хабаровском крае» популяризируется не только в регионе, но и за его пределами. 15 местных предпринимателей уже трижды выставлялись на ВДНХ во время форума «Россия». Кроме того, в сентябре этого года на Восточном экономическом форуме более 50 предприятий Хабаровского края представили свою продукцию.

Источник

]]> Халяльная курятина птицефабрики "Рефтинская" появилась в магазинах ОАЭ https://meatindustry.tech/tpost/m0agg1lai1-halyalnaya-kuryatina-ptitsefabriki-refti https://meatindustry.tech/tpost/m0agg1lai1-halyalnaya-kuryatina-ptitsefabriki-refti?amp=true Fri, 18 Oct 2024 09:51:00 +0300

Халяльная курятина птицефабрики "Рефтинская" появилась в магазинах ОАЭ

В магазинах Объединенных Арабских Эмиратов появилась продукция птицефабрики «Рефтинская» – наггетсы и мясо птицы. Как сообщили в ДИПе, уральских кур продают уже в двух местных торговых сетях. Предприятие планирует поставлять в восточную страну порядка 50 тонн своего товара каждый месяц.

Ранее птицефабрика «Рефтинская» получила международный сертификат, позволяющий поставлять халяльную продукцию на зарубежный рынок. По словам министра АПК и потребительского рынка Свердловской области Анны Кузнецовой, продукция агропромышленного комплекса Свердловской области отправляется более чем в 25 стран.
«Наибольший объем товаров экспортируется в Китай, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Беларусь. Уральские производители ежегодно увеличивают объемы поставок своей продукции за рубеж. Относительно прошлого года экспорт мяса птицы, к примеру, вырос в девять раз», – сообщила Анна Кузнецова.
]]> В ноябре повысятся цены на яйца "Вараксино" и "Село зеленое" от птицефабрики "Вараксино" https://meatindustry.tech/tpost/l0lja9bm41-v-noyabre-povisyatsya-tseni-na-yaitsa-va https://meatindustry.tech/tpost/l0lja9bm41-v-noyabre-povisyatsya-tseni-na-yaitsa-va?amp=true Fri, 18 Oct 2024 09:56:00 +0300

В ноябре повысятся цены на яйца "Вараксино" и "Село зеленое" от птицефабрики "Вараксино"

С начала ноября птицефабрика «Вараксино» повысит закупочные цены на яйца «Вараксино» и «Село зеленое» на восемь процентов.

Компания «Праксис-ово», которая использует яйца с ферм «Вараксино», предупредила торговые сети о планах по повышению цен до 12 процентов с 5 ноября «в связи со сложной геополитической ситуацией».

Источник

Фото

]]> Мясоптицекомбинат "Староминский", входит в "Агрокомплекс" им. Н.И.Ткачева, увеличил выпуск мясных консервов на 61% https://meatindustry.tech/tpost/llxfd0hvp1-myasoptitsekombinat-starominskii-vhodit https://meatindustry.tech/tpost/llxfd0hvp1-myasoptitsekombinat-starominskii-vhodit?amp=true Fri, 18 Oct 2024 19:29:00 +0300

Мясоптицекомбинат "Староминский", входит в "Агрокомплекс" им. Н.И.Ткачева, увеличил выпуск мясных консервов на 61%

«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева удерживает вторую позицию в Краснодарском крае по объемам выработки мясных консервов. За период с января по сентябрь мясоптицекомбинат агрохолдинга «Староминский» увеличил выпуск консервов из тушеного мяса на 61%.

«Консервы из тушеного мяса под брендом «Агрокомплекс Выселковский» набирают популярность у покупателей. Эти натуральные и питательные продукты производятся из мяса с собственных ферм агрохолдинга и представлены в ассортименте: свинина тушёная ГОСТ, говядина тушёная ГОСТ, говядина тушёная богатырская ТУ, тушёнка свиная Выселковская ТУ, тушёнка говяжья Выселковская ТУ. За три квартала текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года мы увеличили производство тушёнки по ТУ на 53 тыс. банок», - директор МПК «Староминский» Виктор Никишин.

Также за 9 месяцев 2024 года предприятие нарастило производство замороженных полуфабрикатов под брендом «Агрокомплекс Выселковский»: выпуск вареников вырос на 104 тонны или +13,5% к аналогичному периоду прошлого года. Наиболее востребованы в южных торговых сетях «Вареники с картофелем». Набирают показатели спроса новинки этого года - пельмени «Выселковские со сливочным маслом» и пельмени «Три мяса». В составе продукции лучшие ингредиенты собственного производства: мука высшего сорта, охлажденное мясо с собственных ферм агрохолдинга и натуральное сливочное масло по ГОСТ, произведенное на сыродельном заводе «Сыры Кубани».

Источник

Фото

]]> Новый дизайн упаковки паштетов Брестского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/22jioh2c31-novii-dizain-upakovki-pashtetov-brestsko https://meatindustry.tech/tpost/22jioh2c31-novii-dizain-upakovki-pashtetov-brestsko?amp=true Sat, 19 Oct 2024 10:16:00 +0300

Новый дизайн упаковки паштетов Брестского мясокомбината

Брестский мясокомбинат запускал новую линейку паштетов. Следовало разработать дизайн упаковки, который указал бы на принадлежность бренду и отстроил от конкурентов на полке.
Агентство Fabula Branding решило задачи клиента, использовав принцип зонирования, визуально разделивший упаковку пополам. В контрастной верхней части расположен логотип, указывающий на принадлежность продукта Брестскому мясокомбинату, который давно расположил к себе аудиторию. Ниже размещена яркая, аппетитная фудзона, выполняющая навигационную функцию внутри линейки и рассказывающая о вкусе.
Всего агентство забрендировало 6 позиций линейки. Дизайн упаковки легко адаптируется, что позволяет развивать бренд, вводя новые SKU.

Источник

]]> Мясное производство "Деревенская колбаска" признано лучшей бизнес-идеей в проекте “Бизнес в малых городах” https://meatindustry.tech/tpost/cxk7lblml1-myasnoe-proizvodstvo-derevenskaya-kolbas https://meatindustry.tech/tpost/cxk7lblml1-myasnoe-proizvodstvo-derevenskaya-kolbas?amp=true Sat, 19 Oct 2024 10:35:00 +0300

Мясное производство "Деревенская колбаска" признано лучшей бизнес-идеей в проекте “Бизнес в малых городах”

В Ивановской области подвели итоги второй волны проекта "Бизнес в малых городах".

По итогам 2024 года среди лучших бизнес-идей признаны производство мясных деликатесов "Деревенская колбаска" братьев Семёна и Андрея Корягиных.

Братья Семён и Андрей Корягины занимаются производством колбасы и мясных деликатесов по авторским рецептам под маркой "Деревенская колбаска" с 2020 года. В 2023 году они получили грант "Агростартап" на оборудование, сейчас идет строительство колбасного цеха. "Во время участия в проекте "Бизнес в малых городах" разработали бизнес-план для открытия своего фирменного магазина и дальнейшего масштабирования бизнеса. В результате за 9 месяцев выручка увеличилась на 30%", – отметили предприниматели.

Всего за две волны проекта «Бизнес в малых городах» проведено более 80 мероприятий, общее количество участников – уже более 1,4 тысячи человек.

Источник

]]> Заместитель директора по производству ООО МПП "Темп" награжден Благодарственным письмом https://meatindustry.tech/tpost/3gg8a605m1-zamestitel-direktora-po-proizvodstvu-ooo https://meatindustry.tech/tpost/3gg8a605m1-zamestitel-direktora-po-proizvodstvu-ooo?amp=true Sat, 19 Oct 2024 10:45:00 +0300

Заместитель директора по производству ООО МПП "Темп" награжден Благодарственным письмом

17 октября в честь Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, за многолетний и добросовестный труд, заместитель главы администрации Новошахтинска по вопросам экономики Марина Владимировна Ермаченко вручила Благодарственное письмо министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области заместителю директора по производству ООО МПП "Темп" Дмитрию Сергеевичу Лагутину.

Дмитрий Сергеевич работает в мясоперерабатывающей отрасли 14 лет, за время трудовой деятельности зарекомендовал себя высококвалифицированным руководителем, умело сочетающим знания, многолетний опыт, стремление к освоению и внедрению новейших технологий по переработке продуктов из мяса и мяса птицы.

Источник

]]> Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев посетил Лакинскую птицефабрику Владимирской области https://meatindustry.tech/tpost/ns7s883ln1-shef-povar-i-televeduschii-konstantin-iv https://meatindustry.tech/tpost/ns7s883ln1-shef-povar-i-televeduschii-konstantin-iv?amp=true Sat, 19 Oct 2024 16:57:00 +0300

Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев посетил Лакинскую птицефабрику Владимирской области

На днях во Владимирской области известный российский шеф-повар, бизнесмен, ресторатор, телеведущий, видеоблогер и автор книг по кулинарии Константин Ивлев посетил Лакинскую птицефабрику. В ходе визита сотрудники предприятия продемонстрировали гостю ход работы и функционал оборудования. Константин Ивлев проследил процесс обработки и яиц, выпускаемых в продажу строго в определенной категории, которых среднем за день может пропускаться через машины около 800 тыс штук.
Это, конечно, наслаждение - видеть такое количество яиц, даже ещё и не разбитых, - так прокомментировал увиденное Константин Ивлев.
Ныне подробности визита пока не разглашаются. В дальнейшем предстоит узнать больше деталей.

Источник

Фото: скрин-шот видео К.Ивлева

]]> Прокуратура Пермского края требует вернуть земли "Пермского свинокомплекса" в собственность государства https://meatindustry.tech/tpost/24n88ivc61-prokuratura-permskogo-kraya-trebuet-vern https://meatindustry.tech/tpost/24n88ivc61-prokuratura-permskogo-kraya-trebuet-vern?amp=true Mon, 21 Oct 2024 06:15:00 +0300

Прокуратура Пермского края требует вернуть земли "Пермского свинокомплекса" в собственность государства

Ведомство просит суд вернуть площади её первоначальный статус — земли лесного фонда.

Прокуратура Пермского края обратилась в суд с иском к АО «Агро-Альянс», владельцу «Пермского свинокомплекса», требуя вернуть ряд земельных участков в собственность Российской Федерации.

По мнению прокуратуры, эти земли были незаконно выделены из более крупного земельного участка, принадлежащего лесному фонду, и переведены в категорию земель сельхозназначения.

В качестве обеспечительной меры суд запретил регистрацию любых действий в отношении спорных участков, пока не будет принято окончательное решение по делу.

Ранее «Пермский свинокомплекс» был признан банкротом. На сегодняшний день на его базе работают две компании: АО «Агро-Альянс» (разведение свиней) и ООО «Майский мясокомбинат»(переработка мяса»

В марте этого года стало известно, что АО «Агро-Альянс» выкупило имущественный комплекс за 247 миллионов рублей.

Источник

]]> Мясоперерабатывающее предприятие Южное, дальнейшие перспективы. https://meatindustry.tech/tpost/tub6s03m31-myasopererabativayuschee-predpriyatie-yu https://meatindustry.tech/tpost/tub6s03m31-myasopererabativayuschee-predpriyatie-yu?amp=true Mon, 21 Oct 2024 06:31:00 +0300

Мясоперерабатывающее предприятие Южное, дальнейшие перспективы.

На пищевых предприятиях все крайне серьезно. Иначе и быть не может: с едой не шутят. Ведь никому из нас не безразлично, что на нашем столе, кем и в каких условиях приготовлены продукты, есть ли гарантия их качества.

Единый механизм

«Мясоперерабатывающее предприятие Южное» – сегодня одно из крупнейших в Краснодарском крае в своей отрасли, специализируется оно на переработке мяса свинины. Технологический процесс здесь отлажен с использованием инновационных технологий и высокой автоматизации, с соблюдением ветеринарных и санитарных правил, норм ГОСТа. Мощность цеха обвалки предполагает переработку до тысячи голов в сутки, ежедневно с конвейера сходит до 95 тонн продукции. И это не предел.

Несмотря на свою «молодость», компания уверенно набирает обороты, внося существенный вклад в продовольственную безопасность страны, в экономику муниципалитета, в обеспечение жителей района достойной работой и существенным социальным пакетом.

А начиналось все с малого. В 2017 году на небольшой площади всего в 1000 кв. м был открыт мясной цех, первыми его сотрудниками стали всего 16 человек. Но выбранный верный курс позволил предприятию быстро пойти в гору. Сейчас здесь трудится 330 специалистов и рабочих, производственная территория занимает около 12000 кв. м, растут доходы, крепнет репутация компании.
Мясная продукция у нас выпускается с помощью высокотехнологичного оборудования, части которому нет аналогов в РФ, – говорит Хдр Алиевич Амоян, начальник производства. – Цеха предприятия делятся на «чистую зону» и «грязную», все они являются автономными, оснащены каждый своей инфраструктурой: раздевалками, душевыми, санузлами, прачечной, санпропускниками. При обвалке полутуш используется не только ручной труд работников, прошедших необходимую подготовку, но и действует автоматизированный конвейер протяженностью 350 м, цех оснащен ленточными пилами для распиловки полутуш на отруба, пилами для распиловки реберных костей. Для упаковки продукции используются вакуумные упаковщики, установлена станция динамического взвешивания с печатающей головкой и итоговым принтером Bizerba, пропускная способность которой 500 кг в минуту.

Продукция нашего предприятия является экологически чистой, она проходит жесткий контроль в рамках современной системы безопасности, не содержит в своем составе ГМО и имеет сертификацию в системе «Чистый продукт». Также продукция предприятия отмечена знаком качества «Сделано на Кубани». Для нас это важная оценка, она говорит о качестве нашей продукции и результатах нашего труда.

Дорогу новому

Современный бизнес не может быть успешным, если он не соответствует требованиям времени. ООО «МПП Южное» в этом плане – очень показательный образец, новому здесь учатся все и всегда, начиная от специалистов и заканчивая линейными рабочими. А это не просто повышает компетенции работающих, это позволяет находить дополнительные внутренние резервы, учиться прогрессивному у других и успешно применять у себя.

В числе первых компания включилась в национальный проект «Производительность труда». Смысл проекта в том, чтобы увеличить прибыль предприятия без дополнительного финансирования. Кроме того, нацпроект предполагал адресное сопровождение и системные меры. Эта идея сразу очень привлекла руководство и нашла поддержку у сотрудников.

Участие в проекте многому научило, многое изменило. Стали изучать бережливые технологии. Вместе считали, думали, где ускорить процесс, как сократить потери, на чем заработать прибыль. Но, как и любое новое дело, не все давалось легко и сразу. С цифрами в руках доказывали себе и окружающим, что на любом процессе, сэкономив минуту, в итоге получаешь часы. Максимальная автоматизация процесса разделки, когда продукт, не сходя с конвейера, сразу попадает в упаковку – также обернулся значительной суммой сэкономленных рублей.

Нацпроект поменял психологию людей, усилил социальную составляющую, перестроил взаимоотношения между производственными подразделениями и персоналом. Для каждого стало понятно, что он делает и для чего. Эффект превзошел ожидания многих: сократившиеся потери, увеличившаяся выработка заметно сказались на росте заработной платы.

В бизнесе не бывает мелочей. Даже к документам в компании изменилось отношение. Внедрена система научной организации труда, введен электронный документооборот, поддерживается порядок на рабочих местах. Новая система ускоряет рабочие процессы, дисциплинирует персонал. В итоге сплоченный коллектив уверенно движется к общей цели.

Главное – люди

Мы понимаем, что высокотехнологичное оборудование и налаженные процессы – это важно, но главным достоянием и приоритетом для нас остаются люди, вкладывающие душу в свою работу, – говорит директор ООО «МПП Южное» Светлана Гугасян. – Наше предприятие держит твердый курс на социальную направленность, решение социальных проблем, улучшение качества жизни людей. И это, к слову, касается не только наших сотрудников. МПП «Южное» активно участвует в проектах по поддержке многодетных семей; семей, находящихся в сложной жизненной ситуации; постоянно оказывает помощь ребятам на СВО, людям с ограниченными возможностями здоровья, онкобольным детям. Особенно привлекательными стали мероприятия, которые мы проводим для сотрудников и их детей. Так, в июне был проведен конкурс рисунков среди деток, посвященный Дню России, – с наградами, подарками. К Новому году планируем новый конкурс, он будет не менее интересным.
Не остается в стороне это предприятие от городских и районных мероприятий.

Но вернемся к коллективу. Работать в ООО «МПП Южное» интересно и престижно. В коллективе более 30 молодых специалистов – грамотных, современных, креативных – вчерашних выпускников вузов и техникумов. Рядом с ними – опытные наставники. У каждого есть возможность продолжать учиться профессиональному мастерству и строить карьеру.

В компании давно научились думать о каждом и создавать хорошие условия для работы каждому. Сотрудники обеспечиваются спецодеждой, бесплатными обедами, иногородние – жильем. Зарплата – два раза в месяц, причем день в день. Да и уровень заработной платы здесь достаточно привлекательный.

А так как предприятие растет, расширяется, то потребность в новых кадрах остается постоянной. И это можно взять на заметку тем, кто ищет современное и перспективное место работы.

А то, что работать в ООО «МПП Южное» престижно и выгодно, говорит и факт многочисленных семейных династий. Отлично проявляют себя в работе семьи Амоян, Семеренко, Игнатьевы, Соловей, Поповы, Шировы, Паризян, Гаймазян, Чкадуа, Зябловы, Бахчоян, Ляшенко, Марченко. В семье Семеренко, например, первым на работу еще в 2018 г. устроился глава Виталий Павлович, затем – супруга Светлана и два их сына: Максим и Александр. Александр на предприятии нашел свою судьбу, женился. Теперь семья Семеренко – целых пять сотрудников! Еще большая династия – семья Соловей: тут и старшее поколение и их дети, жены, братья, племянники. А сколько на предприятии супружеских пар – не пересчитать и в одной статье даже трудно перечислить. Это супруги: Галушко, Гошевы, Пухаревы, Исаевские, Пшеничные (супруг сейчас служит на СВО, и мы очень ждем его возвращения), Ананьевы, Кряжевы, Петриковы, Соловей, Семеренко, Царенко и многие другие.

Доброжелательное уважительное отношение к людям – особая отличительная черта ООО «МПП Южное». Говоря современным языком, это клиентоориентированное предприятие. Взаимовыгодные отношения с партнерами строятся на условиях добропорядочности, уважения и понимания. Скрепляются они долгосрочными договорами и крепкими деловыми связями. А география сотрудничества у ООО «МПП Южное» очень широка: от Кубани до Калининграда и Сахалина.

Говорят люди

Ангелина Ляшенко, молодой специалист, юрисконсульт:

С детства я хотела продолжить наше семейное дело и стать юристом. В 2020 году я поступила в ЮРГПУ (НПИ) им. М.И. Платова на факультет юриспруденции, во время учебы в университете я попала на практику в ООО «МПП Южное» и уже тогда заинтересовалась предприятием, которое является одним из лидеров по выпуску мясной продукции не только в Краснодарском крае, но и по всей России. Проходя практику, я открывала для себя много нового, то, чему нас не учили в вузе. Я твердо решила, что в будущем хочу работать именно здесь.

После окончания университета с отличием летом 2024 года меня пригласили на работу, потому что предприятие заинтересовано в молодых специалистах. Для молодых людей, только что закончивших учебные заведения, – это очень ценно, потому что сложно найти работу без практического опыта в своей специальности, а ООО «МПП Южное» предоставляет возможность получить такой опыт. Первая работа – как первый класс, мы больше учимся в процессе работы. В нюансах профессии мне пока помогает сориентироваться мой наставник, но я уже имею свои обязанности и беру ответственность за их выполнение. Я очень рада, что мое профессиональное поприще началось именно на этом предприятии.
Наталья Соловей, бригадир подразделения мойки тары:

На предприятие я пришла более пяти лет назад, на тот момент масштабы производства были совсем не такие, оборудование попроще, людей поменьше. Конечно, специфика тут своя, меня всему учили с нуля. Я работаю на мойке тары. Линия автоматизирована, процесс осуществляется с помощью сложного технического комплекса, работа требует навыка, внимания и скрупулезного подхода, ибо от этого зависит биобезопасность продукции, и я понимаю значимость своей работы. Мой трудовой путь начался от простого технического сотрудника, сейчас я бригадир. Мне нравится ставшее для меня родным предприятие, наши руководители всегда открыты для общения с любым сотрудником независимо от должности. Сейчас ООО «МПП Южное» – наше семейное предприятие, здесь работают мои три сына, два родных брата и сестра, жена моего сына и другие родственники.

У нас в подразделении сложился хороший и дружный коллектив, с которым легко работать. Говорят, что на работу надо идти с радостью, а потом также с радостью возвращаться домой, к семье. А нам, чтобы увидеть всех родных, домой можно и не спешить, все – рядом, на одном предприятии. Как и для всех людей самое важное – это уверенность в завтрашнем дне, именно за этой уверенностью мы (я говорю за свою семью) приходим каждый день на работу, которая нам дает гарантии не только труда и отдыха, но и достойный заработок.

От первого лица

Светлана Гугасян, директор ООО «МПП «Южное»:

Руководить современным предприятием и большим коллективом – всегда непросто. Но мне очень повезло, у нас сложилась крепкая работоспособная команда. Мы понимаем друг друга и уверенно идем к намеченным целям. А в этом залог успеха.

Я благодарна всем своим сотрудникам за совместный труд, за тот вклад, который каждый вносит в общее дело.

Поздравляю коллектив ООО «МПП Южное» с нашим общим праздником – Днем работников пищевой промышленности. Уверена, мы многое еще сможем, впереди общая работа, общий успех и общие радости! С праздником!
Автор: Светлана Дремова

Источник

]]> Агрохолдинг "Вурнарский мясокомбинат" подвел итоги работы по повышению эффективности колбасного производства https://meatindustry.tech/tpost/h0llux99r1-agroholding-vurnarskii-myasokombinat-pod https://meatindustry.tech/tpost/h0llux99r1-agroholding-vurnarskii-myasokombinat-pod?amp=true Mon, 21 Oct 2024 09:54:00 +0300

Агрохолдинг "Вурнарский мясокомбинат" подвел итоги работы по повышению эффективности колбасного производства

Агрохолдинг «Вурнарский мясокомбинат» подвел итоги 6 месяцев работы по повышению эффективности колбасного производства. Внедрение бережливых инструментов в компании идет в рамках национального проекта «Производительность труда». Курируют эту работу эксперты Регионального центра компетенций при Фонде развития промышленности Чувашии.

В качестве пилотного был выбран участок по производству вареных колбас в натуральной оболочке. Данный вид продукта является наиболее сложным с точки зрения технологии и занимает десятую долю в общем объеме выпускаемой продукции.

«Благодаря глубокому анализу производственного процесса на старте проекта, был выявлен ряд факторов, которые негативно влияют на его эффективность. Это простой линии при транспортировке сырья и готовой продукции, простой при замене пленки на этапе упаковки, ожидание сырья, трудоемкая транспортировка, брак в работе термоформера», – рассказывают в РЦК.

Комплексная работа над повышением производительности позволила почти на треть увеличить выработку на одного человека в смену, на 11% снизилось время протекания процесса, на 26,5% - упало незавершенное производство в потоке.

Источник

]]> Интервью с Игнаси Понсом, генеральным секретарем Бизнес-федерации мясной промышленности (Fecic) https://meatindustry.tech/tpost/oghoagh411-intervyu-s-ignasi-ponsom-generalnim-sekr https://meatindustry.tech/tpost/oghoagh411-intervyu-s-ignasi-ponsom-generalnim-sekr?amp=true Mon, 21 Oct 2024 10:13:00 +0300

Интервью с Игнаси Понсом, генеральным секретарем Бизнес-федерации мясной промышленности (Fecic)

"В Fecic мы поддерживаем инициативы, направленные на повышение осведомленности и поддержку мясной промышленности, именно потому, что мы считаем, что такие мероприятия, как Форум, приносят большую добавленную стоимость"

После долгой карьеры в качестве руководителя отдела технического, законодательного и устойчивого развития Бизнес-федерации мясной промышленности (Fecic) Игнаси Понс Аргимон был назначен в январе новым генеральным секретарем. На этом VI Форуме по мясу и альтернативным белкам Fecic снова присоединяется к организации мероприятия, чтобы «установить синергию и создать пространство для общения с выдающимися профессионалами в этом секторе», как отмечает Понс в этом интервью.

В 2023 году, после более чем 20 лет работы в Fecic, он взял на себя бразды правления Федерацией в качестве нового генерального секретаря. Каковы ваши цели в этой роли?

Крайне важно сосредоточить внимание на возникающих проблемах. В частности, устойчивое развитие представляет собой серьезную проблему, которую мы должны решить раньше, чем позже.

Для решения этих проблем крайне важно хорошо понимать, как поживает бизнес, особенно в трудные времена, такие как сейчас. Очень важно прислушиваться к их проблемам и реагировать на их потребности. В Fecic мы проводим многочисленные встречи и создаем комитеты по различным темам для решения наиболее важных для отрасли вопросов.

Крайне важно обратиться ко всем компаниям, от самых маленьких до крупнейших, чтобы узнать их проблемы и понять, что им нужно. Понимание ситуации всех компаний, независимо от их размера, имеет решающее значение. В то время как во времена процветания адаптация более управляема, во времена трудностей каждый тип компании требует более персонализированных решений.

Какую роль Fecic играет на рынке на оперативном уровне и как она может помочь компаниям?

Мы считаем, что Fecic является эталонной бизнес-организацией в мясном секторе, поскольку мы представляем и защищаем интересы компаний мясной отрасли на национальном уровне. Компании нашей Федерации доверяют нашей работе по защите сектора в интересах его прогресса, конкурентоспособности, инноваций и международной экспансии, среди прочего.

Наша миссия — придать престиж работе мясной компании, создать благоприятную среду для производственной деятельности и усилить ее социальное влияние и диалог с представителями органов государственного управления и учреждений. В этом смысле мы сотрудничаем с властями в подготовке и разработке справедливых и эффективных законов и правил для отрасли; мы содействуем торговле и экспорту мясных продуктов и доступу компаний на мировые рынки; мы привлекаем инвестиции в мясной сектор, а также содействуем оказанию помощи; мы стимулируем создание прямой, косвенной и качественной работы; и мы способствуем улучшению общественного восприятия и знаний о мясной промышленности.

Экспорт является одним из ключевых моментов нашей отрасли. Насколько важна Испания в международном мясном секторе и как мы можем продолжать ее продвигать?

Испания в настоящее время является одним из мировых лидеров по производству и экспорту мяса и мясных продуктов, особенно в секторе свинины. Качество испанского мяса и мясных продуктов, а также их высокая способность соответствовать международным стандартам здравоохранения и безопасности пищевых продуктов позволили их продукции пользоваться высоким спросом на всех типах рынков по всему миру. Мало того, испанский мясной сектор также выделяется своим потенциалом к ​​инновациям и применению технологий, которые позиционируют Испанию как эталон в мясной отрасли.

Мы считаем, что ключом к дальнейшему укреплению наших позиций в международном мясном секторе являются, среди прочего, постоянные инвестиции в исследования и разработки (НИОКР), которые позволяют нам продолжать совершенствовать нашу практику; исследование и консолидация новых международных рынков; адаптация к новым международным сертификатам качества и устойчивости; международное продвижение, подчеркивающее качество и традиции испанских мясных продуктов; а также обучение и непрерывное образование специалистов в этом секторе, что гарантирует внедрение передового опыта.

Если говорить о потреблении, то каковы основные тенденции, которые диктуются в секторе?

В настоящее время мы все чаще наблюдаем большой интерес потребителей к качественной мясной продукции, при этом растет спрос на специальные отрубы. Явление, которое мы связываем с большей осведомленностью потребителей о происхождении и методе производства мяса, а также с интересом к гастрономическим впечатлениям.

С другой стороны, растет спрос на готовые к употреблению мясные продукты, мясные полуфабрикаты и колбасы в удобных для употребления форматах.

А на производственном уровне, каковы самые большие проблемы, стоящие перед мясной промышленностью?

В нынешнем контексте мы считаем, что самыми большими проблемами для отрасли являются устойчивое развитие, инновации, регулирование и благополучие животных. С точки зрения устойчивости, внедрение возобновляемых источников энергии в этот сектор, сокращение использования воды и уменьшение воздействия на окружающую среду являются ключевыми аспектами, когда речь идет о том, чтобы сделать мясную промышленность более цикличной и устойчивой. С другой стороны, инновации и внедрение новых технологий и более эффективных производственных практик имеют решающее значение для поддержания конкурентоспособности, а нынешняя все более строгая нормативная среда приводит к увеличению затрат и потере конкурентоспособности. баланс. Наконец, благополучие животных имеет жизненно важное значение для соблюдения правил, а также дает возможности дифференцировать и привлечь сознательный рынок, готовый платить больше за этичную продукцию.

Имидж нашей отрасли, похоже, переживает не лучший момент... Что мы можем сделать, чтобы его изменить?

Прозрачность и активная коммуникация имеют важное значение. Со стороны сектора мы должны активно распространять информацию о нашей практике, прогрессе и обязательствах. Прозрачность от производственного процесса до доставки конечного продукта является важным моментом, вызывающим доверие потребителей и повышающим ценность общего имиджа отрасли.

Образование и осведомленность также могут быть ключевым моментом. Информирование потребителей о преимуществах мяса, произведенного экологически безопасным и этическим способом, может улучшить общественное мнение.

Сосуществование с альтернативными белками кажется проблемой для некоторых сегментов отрасли. Что об этом думают в Fecic?

В Fecic мы не считаем это проблемой, а скорее верим в эффективное сосуществование мясного сектора и альтернативного белкового сектора. Мы должны понимать, что мир меняется и что потребители требуют продуктов, которые адаптируются к их новой реальности, и в этом смысле альтернативный белок — это вариант выбора, но мы не считаем, что это выведет из строя мясной сектор, а, скорее, что и то, и другое среды могут сосуществовать.

Фактически, в Fecic у нас есть рабочая группа по альтернативным белкам, где мы информируем и держим наших сотрудников в курсе всех новых разработок, которые могут возникнуть в этом отношении.

В этом смысле, какие возможности есть у мясных компаний, чтобы стать более конкурентоспособными?

Среди возможностей, которыми они обладают, мы считаем важным выделить их способность к инновациям и адаптации к новым технологиям, таким как автоматизация процессов, искусственный интеллект и цифровизация; усилия по внедрению более устойчивых методов производства, таких как использование возобновляемых источников энергии, эффективное управление водными ресурсами; и диверсификация предложения, например, альтернативные белки и продукты с добавленной стоимостью.

Ранее Fecic активно участвовал в Форуме по альтернативному мясу и белку. Почему вы решили снова присоединиться к мероприятию?

Фечич представляет мясной сектор, поэтому он должен присутствовать на всех форумах и конференциях, где обсуждается этот сектор. И важно, чтобы на этих форумах ценился голос сектора, чтобы можно было узнать о его проблемах и о том, как, мы понимаем, их следует решать.

Считаете ли вы, что подобные мероприятия способствуют развитию отрасли и ее бизнеса?

Да, без сомнения. В Fecic мы поддерживаем любую инициативу, направленную на привлечение внимания и поддержку мясной промышленности, именно потому, что мы считаем, что подобные мероприятия приносят большую добавленную стоимость и помогают не только активизировать отрасль, но и сделать ее известной и создать прозрачность и синергия с общественностью.

И наконец, почему, по вашему мнению, компаниям следует посетить Мясной форум?

Посещение Мясного форума — это уникальная возможность быть в курсе событий в отрасли и узнать о реальности, с которой она сталкивается в данный момент, а также иметь возможность воочию увидеть наиболее важные и инновационные мясные компании на текущей сцене и наладить синергию и создать сетевое пространство с выдающимися профессионалами в этом секторе.
]]> Обвальщики "Сибагро" выступили на показе мод на Сибирском форуме промышленного туризма https://meatindustry.tech/tpost/l5mhrm43s1-obvalschiki-sibagro-vistupili-na-pokaze https://meatindustry.tech/tpost/l5mhrm43s1-obvalschiki-sibagro-vistupili-na-pokaze?amp=true Mon, 21 Oct 2024 10:44:00 +0300

Обвальщики "Сибагро" выступили на показе мод на Сибирском форуме промышленного туризма

В Томске прошел III Сибирский форум «Промышленный туризм: вызовы и перспективы», на котором компания «Сибагро» рассказала о профессиях АПК-сектора и из чего состоит гардероб современных аграриев.

В сельском хозяйстве спецодежда необходима для комфортной работы и для производства качественной и безопасной продукции.
Ярким акцентом презентации стал показ мод, где выступили обвальщики Томского мясокомбината «Сибагро». Сотрудники показали свою спецодежду, отличительная черта которой — кольчужные перчатки и фартуки. Их плетут из металлических колец методом европейского плетения 4 в 1. Такой способ использовался для изготовления кольчужных доспехов в средние века на Руси и в Европе. Только сейчас это делают не оружейники, а специальные станки.
«Обвальщиком я работаю уже 32 года, но выступаю на сцене впервые. Рад, что сейчас обращают внимание на продвижение рабочих и таких нужных для отрасли профессий. Важно об этом говорить и показывать молодежи, как устроены процессы на современных предприятиях. Да, труд обвальщика требует усилий, но он невероятно важен — мы кормим людей», — говорит обвальщик Томского мясокомбината «Сибагро» Алексей Бражин.
После выступления гости могли примерить амуницию обвальщика, сделать селфи с профессионалами и больше узнать об этой интересной профессии.
«Очень понравились, как выступили обвальщики. Их форма выглядит эпично — они как богатыри в кольчугах, — поделилась впечатлениями студентка третьего курса Томского аграрного колледжа Анастасия Семенова. — Приятно видеть настоящих профессионалов, чувствуется, что они действительно гордятся своей работой».

Источник

]]> Мясокомбинат "Омский мясной двор — Завод колбасных изделий" изменил организационно-правовую форму https://meatindustry.tech/tpost/yuoc8my2x1-myasokombinat-omskii-myasnoi-dvor-zavod https://meatindustry.tech/tpost/yuoc8my2x1-myasokombinat-omskii-myasnoi-dvor-zavod?amp=true Mon, 21 Oct 2024 10:53:00 +0300

Мясокомбинат "Омский мясной двор — Завод колбасных изделий" изменил организационно-правовую форму

Темури Латария преобразовал свой колбасный завод на 2-й Солнечной

Компания превратилась из закрытого акционерного общества в открытое.

В фирме «Омский мясной двор — Завод колбасных изделий», зарегистрированной в Омске на 2-й Солнечной улице, изменилась организационно-правовая форма. С момента учреждения в 2002 году это было закрытое акционерное общество, но теперь компания стала открытым акционерным обществом.

Уставный капитал «ОМД» принадлежит ООО «Руском-Агро» (98,99%) и Темури Латария (оставшиеся 1,01%). Таким образом, именно Латария является конечным бенефициаром компании. «ОМД» специализируется на управлении собственной и арендованной недвижимостью, его выручка за 2023 год составила 28 млн рублей, а чистая прибыль превысила 6 млн.

Источник

]]> Производство яиц в Астраханской области за 9 месяцев упало на 44% https://meatindustry.tech/tpost/xfxs8p4y91-proizvodstvo-yaits-v-astrahanskoi-oblast https://meatindustry.tech/tpost/xfxs8p4y91-proizvodstvo-yaits-v-astrahanskoi-oblast?amp=true Mon, 21 Oct 2024 11:23:00 +0300

Производство яиц в Астраханской области за 9 месяцев упало на 44%

Птицефабрики Астраханской области в январе-сентябре 2024 года снизили по сравнению с аналогичным периодом 2023 года производство яиц на 44% - до 166,4 млн штук, сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности региона.

Снижение показателя связано с зоотехнологическим графиком предприятия ООО "Птицефабрика "Владимировская", предусматривающим посадку новой партии суточного молодняка и замену поголовья кур-несушек во всех птичниках, пояснили в пресс-службе.

В январе этого года на птицефабрике "Владимировская" был введен карантин по гриппу птиц. Постановлением губернатора он был отменен в мае. К 2025 году предприятие планирует выйти на полную производственную мощность.

В конце 2020 года на птицефабрике " Владимировская " также была зафиксирована вспышка гриппа птиц. Тогда все поголовье птицы было уничтожено.

При этом птицефабрика в 2025 году планирует завершить инвестиционный проект по модернизации и расширению стоимостью 3,4 млрд рублей. Запланирована реконструкция трех цехов клеточного содержания общей вместимостью 180 тыс. птицемест, 20 цехов напольного содержания птицы, а также строительство инкубатора производственной мощностью до 1,5 тыс. яиц в год.

В Астраханской области действуют три крупные птицефабрики, специализирующиеся на производстве товарных яиц: "Харабалинская", "Владимировская" и ООО "Аланар Агро".

По плану в 2024 году объем производства яиц всеми категориями хозяйств региона составит более 270 млн штук. Учитывая, что годовая потребность населения Астраханской области в яйце составляет около 247 млн штук, регион полностью обеспечивает себя этой продукцией.

Как сообщалось, в 2023 году производство яиц в Астраханской области снизилось на 13% и составило 402,2 млн штук.

Источник

]]> Могилевский мясокомбинат подписал соглашение о сотрудничестве с городом Сиань, провинция Шэнси https://meatindustry.tech/tpost/11pxp52bd1-mogilevskii-myasokombinat-podpisal-sogla https://meatindustry.tech/tpost/11pxp52bd1-mogilevskii-myasokombinat-podpisal-sogla?amp=true Mon, 21 Oct 2024 12:07:00 +0300

Могилевский мясокомбинат подписал соглашение о сотрудничестве с городом Сиань, провинция Шэнси

В рамках XV международного экономического форума "Мельница успеха" было подписано соглашение о сотрудничестве с городом Сиань, провинция Шэнси

Делегацию из Китая возглавил Лей Нин, главный представитель Сианьского коммерческого представительства в Беларуси. Его визит стал важным шагом к укреплению связей между странами.

Мэр города Могилева Александр Викторович Студнев также принял участие в этом значимом событии.

Источник

]]> Магазины "Великолукского мясокомбината" в Невеле продолжат работу https://meatindustry.tech/tpost/alsdagdfm1-magazini-velikolukskogo-myasokombinata-v https://meatindustry.tech/tpost/alsdagdfm1-magazini-velikolukskogo-myasokombinata-v?amp=true Mon, 21 Oct 2024 14:18:00 +0300

Магазины "Великолукского мясокомбината" в Невеле продолжат работу

Владелец «Великолукского мясокомбината» Владимир Подвальный заявил, что закрытие магазинов предприятия в Невеле пока не планируется. Об этом сообщил глава Невельского муниципального округа Олег Майоров в своем Telegram-канале.

Накануне празднования профессионального праздника – Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности – Олег Майоров встретился с генеральным директором Великолукского агрохолдинга.

«Обсудили вопросы взаимодействия и конструктивного сотрудничества. В ходе встречи не обошли стороной и вопросы функционирования торговой сети мясокомбината. Владимир Подвальный подтвердил закрытие фирменных магазинов в целом по регионам. На вопрос о судьбе этих торговых точек в Невеле Владимир Подвальный ответил: "В Невеле закрытие магазинов "Великолукского мясокомбината" пока не планируется"», - рассказал Олег Майоров.

Кроме того, в рамках социального партнерства руководство предприятия приняло решение об установлении корпоративных цен на продукцию агрохолдинга в одном из магазинов этой торговой сети (на улице Энгельса).

Источник

]]> На полках омских магазинов можно встретить опасную мясную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/3latk1l331-na-polkah-omskih-magazinov-mozhno-vstret https://meatindustry.tech/tpost/3latk1l331-na-polkah-omskih-magazinov-mozhno-vstret?amp=true Mon, 21 Oct 2024 14:31:00 +0300

На полках омских магазинов можно встретить опасную мясную продукцию

Управление Роспотребнадзора по Самарской области выявило фальсифицированную мясную продукцию производства ООО «ЛМ - Экспорт».

Специалисты выехали по адресу производства в город Тольятти и не обнаружили там ООО «ЛМ - Экспорт». В связи с этим мясную продукцию, изготовленную в неизвестных условиях неизвестными лицами признали фальсификатом. Реализация ее незаконна.

В случае обнаружения мясной продукции указанного производителя, покупателей просят обратиться в Управление Роспотребнадзора по Омской области.

Источник

]]> Россельхознадзор ввел усиленный контроль для пяти белорусских предприятий https://meatindustry.tech/tpost/6csmuiio21-rosselhoznadzor-vvel-usilennii-kontrol-d https://meatindustry.tech/tpost/6csmuiio21-rosselhoznadzor-vvel-usilennii-kontrol-d?amp=true Mon, 21 Oct 2024 19:36:00 +0300

Россельхознадзор ввел усиленный контроль для пяти белорусских предприятий

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ (Россельхознадзор) ввела режим усиленного лабораторного контроля в отношении пяти белорусских производителей.

Россельхознадзор выявил несоответствия в продукции ряда белорусских производителей.

Об этом свидетельствует официальное письмо, опубликованное на сайте ведомства.

Статус белорусских предприятий в реестре Таможенного союза изменен на «усиленный лабораторный контроль» в связи с первичным выявлением:

  • ОАО «Акдимол» – бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в говядине;
  • ОАО «Беловежский» – БГКП в говядине;
  • ОАО «Гомельская птицефабрика» – ципрофлоксацин и энрофлоксацин в яйце пищевом;
  • ОАО «Смолевичи Бройлер» – листерии и превышения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в мясе птицы;
  • ОАО «Солигорская птицефабрика» – сальмонеллы в мясе птице/

Источник

]]> Министр Сергей Двойных посетил птицеводческий комплекс “Элинар-Бройлер” в Наро-Фоминске https://meatindustry.tech/tpost/jzze4c6961-ministr-sergei-dvoinih-posetil-ptitsevod https://meatindustry.tech/tpost/jzze4c6961-ministr-sergei-dvoinih-posetil-ptitsevod?amp=true Mon, 21 Oct 2024 19:53:00 +0300

Министр Сергей Двойных посетил птицеводческий комплекс “Элинар-Бройлер” в Наро-Фоминске

В рамках рабочей поездки министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области посетил ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» в городском округе Наро-Фоминск. История предприятия началась со строительства в 1979 году, первые птичники цеха репродукции были сданы в эксплуатацию в 1988 году.

«Сегодня «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» – это современный птицеводческий комплекс. Ознакомились с технологией выращивания птицы, включая все производственные этапы: от получения собственного инкубационного яйца до переработки охлажденной продукции. Предприятие является племенным репродуктором по разведению мясных кур кросса «Смена 9», этот проект реализуется в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства с целью снижения импортозависимости от поставок инкубационного яйца из-за рубежа», - отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Двойных.

В год производственная мощность достигает более 73 тысяч тонн, ассортимент выпускаемой продукции насчитывает свыше 100 наименований. В целях решения вопроса импортозамещения в птицеводческой отрасли, повышения уровня продовольственной безопасности и сохранения экспортного потенциала региона ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» реализует инвестиционный проект, в рамках которого будут созданы 2 очереди племенного птицеводческого репродуктора I порядка по производству инкубационного яйца родительских форм, инкубатора для производства суточных цыплят, кормопроизводство для племенных цыплят, дополнительная инфраструктура. Производственная мощность проекта в год составит 103,6 тысячи голов ремонтного молодняка прародителей, 72,5 тысячи голов взрослого стада прародителей, 2,4 миллиона голов суточных цыплят родителей, 300,3 тысяч голов бройлеров, что обеспечит 670 тысяч тонн мяса бройлеров в год. После ввода в эксплуатацию планируется создать 110 рабочих мест и обеспечить 12% общероссийского рынка.

Источник

]]> На птицефабрике "Пышминская" цеха освещает энергия солнца https://meatindustry.tech/tpost/jm8p4j1681-na-ptitsefabrike-pishminskaya-tseha-osve https://meatindustry.tech/tpost/jm8p4j1681-na-ptitsefabrike-pishminskaya-tseha-osve?amp=true Tue, 22 Oct 2024 10:04:00 +0300

На птицефабрике "Пышминская" цеха освещает энергия солнца

В 2023 году к юбилею птицефабрики "Пышминская" на предприятии установили солнечную электростанцию.

Сегодня она одна из крупнейших в Уральском федеральном округе. Мощность ее 180 кВт и используют ее для освещения цехов, где находятся несушки. Энергия к ним поступает напрямую от солнца. Яйца, произведенные в этих цехах, носят название "Солнечные дни".

Источник

]]> В психоинтернат Вологодской области поставляли фальсифицированные сосиски Слободского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/y87iv09vp1-v-psihointernat-vologodskoi-oblasti-post https://meatindustry.tech/tpost/y87iv09vp1-v-psihointernat-vologodskoi-oblasti-post?amp=true Tue, 22 Oct 2024 10:13:00 +0300

В психоинтернат Вологодской области поставляли фальсифицированные сосиски Слободского мясокомбината

В психоневрологическом интернате кормили фальсифицированными сосисками. Об этом стало известно после пищевого мониторинга продукции, его провели сотрудники межрегионального управления Россельхознадзора.

Специалисты выявили, что в городе Красавино Великоустюгского округа опекаемых в психоневрологическом интернате кормили фальсифицированными сосисками.

«От семикилограммовой партии сосисок, произведенных ОАО «Слободской мясокомбинат» из Кировской области, в качестве образца отобрано две упаковки. Результатом лабораторных исследований в ФГБУ «Тверская МВЛ» стало обнаружение в сосисках ДНК сои. Данный факт свидетельствует о фальсификации продукции», - рассказали в ведомстве.

Информация о нарушении была направлена в региональное управление ветеринарии, а руководство интерната заставили вернуть продукцию поставщику.

Источник

Фото

]]> Птицефабрика "Куриное царство" выплатила два миллиона родственникам погибшего на производстве работника https://meatindustry.tech/tpost/a2z7ecnt41-ptitsefabrika-kurinoe-tsarstvo-viplatila https://meatindustry.tech/tpost/a2z7ecnt41-ptitsefabrika-kurinoe-tsarstvo-viplatila?amp=true Tue, 22 Oct 2024 11:30:00 +0300

Птицефабрика "Куриное царство" выплатила два миллиона родственникам погибшего на производстве работника

В июне текущего года сотрудник акционерного общества «Куриное царство» — оператор механизированных ферм, погиб от удара током.

Теперь стало известно, что родственникам погибшего на производстве работника была выплачена компенсация морального вреда в два миллиона рублей.

В пресс-службе прокуратуры Липецкой области рассказали, что сотрудник птицефабрики — оператор механизированных ферм, погиб от удара током, произошедшего из-за неисправности электрооборудования.

После расследования этого несчастного случая был сделан вывод, что гибель сотрудника произошла по вине работодателя. Прокуратура Добринского района направила иск в суд о взыскании с компании в пользу матери и дочери погибшего компенсации морального вреда. В результате предприятие заключило с родственниками мировое соглашение о выплате им двух миллионов рублей.

Источник

]]> Площадка “Мясокомбината Клинский” стала одной из самых посещаемых в “Кидзании” https://meatindustry.tech/tpost/smp6ffg3f1-ploschadka-myasokombinata-klinskii-stala https://meatindustry.tech/tpost/smp6ffg3f1-ploschadka-myasokombinata-klinskii-stala?amp=true Tue, 22 Oct 2024 12:35:00 +0300

Площадка “Мясокомбината Клинский” стала одной из самых посещаемых в “Кидзании”

Фабрика по производству сосисок «Мясокомбината Клинский» (входит в Группу «ПРОДО») в детском развлекательном центре «Кидзания» в ТОП-3 по посещаемости среди всех площадок детского центра.

«Фабрика сосисок Клинский» в точности повторяет все технологические процессы мясокомбината. Дети здесь могут попробовать себя в двух профессиях: технолога и специалиста по контролю качества. Технологи проходят весь путь изготовления сосисок: готовят фарш, добавляют специи, перемешивают, формируют сосиски и упаковывают их, а эксперты по контролю качества делают заготовки специй, берут на анализ образцы фарша, контролируют качество готовых сосисок.

Проект «Мясокомбината Клинский» с первых дней стал пользоваться большой популярностью у посетителей «Кидзании». Только за первые 10 дней на площадке «фабрики сосисок» успели поработать более 1,2 тыс детей, а в целом за три с половиной месяца – 8,2 тыс человек.

Источник

]]> Бендерский мясокомбинат в 21-й раз принял участие в конкурсе "Приднестровское качество" https://meatindustry.tech/tpost/3mjggda5k1-benderskii-myasokombinat-v-21-i-raz-prin https://meatindustry.tech/tpost/3mjggda5k1-benderskii-myasokombinat-v-21-i-raz-prin?amp=true Tue, 22 Oct 2024 18:49:00 +0300

Бендерский мясокомбинат в 21-й раз принял участие в конкурсе "Приднестровское качество"

В Приднестровье проходит XXII конкурс «Приднестровское качество», который проводит Торгово-промышленная палата ПМР совместно с Минэкономразвития, Минсельхозприроды, госадминистрациями городов и районов, а также госслужбами. Сегодня конкурсная комиссия посетила Бендерский мясокомбинат.

На этот раз один из флагманов пищевой промышленности Приднестровья представил на суд конкурсной комиссии сырокопченые колбасы: «Княжеская», «Золотистая» и «Салями Юбилейная». В частности, «Княжеская», как отмечают специалисты предприятия, готовится по сложной технологии, требующей тщательного контроля специализированной лаборатории.

Представленные на конкурс мясные полуфабрикаты должны значительно упростить труд домашнего кулинара. Свинина для запекания «Костица» готовится совсем просто – достаточно положить ее прямо в пакете в разогретую духовку. Антрекот из говядины приготовить несколько сложнее – перед запеканием его надо предварительно обжарить. Впрочем, порядок действий при приготовлении не нужно искать в толще кулинарных книг – он обозначен прямо на упаковке. Не стоит и ломать голову над тем, сколько соли и специй добавить – обо всем уже позаботились на Бендерском мясокомбинате.

В этом году Бендерский мясокомбинат представил на «Приднестровское качество» и товары бытовой химии.

«Потребитель может воспользоваться натуральным продуктом: хозяйственным мылом, моющими средствами для посуды. Это все сейчас производит Бендерский мясокомбинат и поставляет в торговые сети», - отметила представитель Торгово-промышленной палаты ПМР Ольга Добровольская.

Отметим, что в конкурсе «Приднестровское качество» Бендерский мясокомбинат участвует уже в 21-й раз.

Источник

]]> В Тюмени подорожало мясо индейки https://meatindustry.tech/tpost/dr84a53r51-v-tyumeni-podorozhalo-myaso-indeiki https://meatindustry.tech/tpost/dr84a53r51-v-tyumeni-podorozhalo-myaso-indeiki?amp=true Tue, 22 Oct 2024 19:00:00 +0300

В Тюмени подорожало мясо индейки

В Тюмени мясо индейки за год подорожало до 506 руб. за килограмм: осенью 2023 г. килограмм в среднем стоил 481 руб. Об этом сообщили аналитики сервиса «Ценозавр».

По словам Елены Степанычевой, доцента кафедры экономической теории и поведенческой экономики университета «Синергия», в целом по стране рост стоимости оказался выше — 11%. По ее словам, подорожание индейки связано с ростом себестоимости мяса у производителей. Она же увеличилась из-за повышения тарифов на электроэнергию, логистику, а также цен на вакцины для птиц.
«К концу 2023 г. показатель объема производства мяса индейки в убойном весе составил 422 тыс. тонн. Это выше аналогичного показателя, достигнутого в 2022 г., на 7 тыс. тонн. Регионами-лидерами по производству мяса индейки являются Тамбовская, Пензенская, Ростовская области и Республика Башкортостан. Рост цен на мясо индейки за 9 месяцев 2024 г. в России оказался минимальным среди всех видов мяса», — рассказала Елена Степанычева.

Источник

Фото

]]> "Павлин" взвесит кур на расстоянии https://meatindustry.tech/tpost/rayllg9cf1-pavlin-vzvesit-kur-na-rasstoyanii https://meatindustry.tech/tpost/rayllg9cf1-pavlin-vzvesit-kur-na-rasstoyanii?amp=true Tue, 22 Oct 2024 19:11:00 +0300

"Павлин" взвесит кур на расстоянии

Российская компания «Павлин Техно» разработала первый в мире метод бесконтактного взвешивания птиц с помощью искусственного интеллекта
Разработчик систем с искусственным интеллектом и нейросетевых технологий компания «Павлин Техно» представила созданный ею метод бесконтактного взвешивания кур. Теперь нейросети могут на основе изображений и данных с камер и датчиков в птичнике определять объем, вес и общее состояние каждой курицы и стада в целом. Компания утверждает, что такой метод позволяет дать более точный прогноз по выращиванию птиц по сравнению с традиционным взвешиванием вручную. А четкость планирования, в свою очередь, помогает снизить затраты — за счет сокращения времени выращивания птиц, уменьшения количества корма и коррекции сроков забоя и продажи. Сегодня подобные системы есть у 16 клиентов компании в пяти странах мира, но в России решение представлено впервые и уже предложено крупным птицеводческим компаниям. Сейчас оборудование Pawlin Technologies внедрено или готовится к внедрению 16 клиентами компании в США, Малайзии, Канаде, Великобритании и Бразилии.

Бесконтактные весы

Первая в мире система бесконтактного взвешивания птиц и оценки их состояния была разработана командой энтузиастов из группы компаний «Павлин Техно». Сейчас там работает 40 человек, они ведут исследования в области систем искусственного интеллекта, машинного зрения и обучения. Компания была создана в 2005 году кандидатом технических наук Павлом Скрибцовым, который сумел собрать ученых и инженеров, объединив идеи одних и опыт работы в информационных технологиях других. «Мысль создать компанию “Павлин Техно” возникла у нас еще в 2003 году, но реально мы открыли ее спустя два года, поскольку готовились. Нас вдохновили достижения японских, американских, европейских и российских компаний, которые уже начали заниматься нейросетями, — вспоминает Павел Скрибцов. — Теорию в данной сфере в мире уже практически разработали, и появились технологии, позволяющие использовать нейросети и машинное зрение для решения актуальных бизнес-задач. Мы поняли, что рынок скоро будет готов к внедрению таких инноваций».
Менеджер по развитию Pawlin Technologies (входит в группу «Павлин Техно») Артем Радченко вспоминает, что идея определять вес птиц и их состояние по изображению и датчикам возникла случайно в 2017 году. «Мы для одного зарубежного партнера делали разные проекты по машинному зрению, обработке изображений. Затем он прислал научную статью, где были теоретические исследования по вычислению массы почему-то именно кур, — рассказывает Радченко. — И спросил, можем ли мы такое воплотить в реальность. Поскольку у нас к тому моменту были большие наработки в определении объемов по изображению и прочих данных, мы сказали, что готовы». Уже в 2018 году «Павлин Техно» сделала первый прототип такого устройства и приложение к нему, которые заказчик стал показывать своим коллегам в других странах. Так у компании появилось первое в мире реализованное решение по бесконтактному взвешиванию птиц и первые клиенты. Сейчас оборудование Pawlin Technologies внедрено или готовится к внедрению в 16 птичниках в США, Малайзии, Канаде, Великобритании и Бразилии.
«Теперь мы решили выйти на российский рынок — для нас это, так сказать, импортовозвращение, — шутит Артем Радченко. — Мы уже направили контрактные предложения четырем крупным птицеводческим компаниям». Свою ИИ-систему он недавно представил на выставке «Биопром-24» в Геленджике, заявив, что компания нацелена на внутренний рынок мяса птицы, который сегодня оценивается в 1 трлн рублей, а к 2030 году вырастет еще на 30%. Потенциальные клиенты — 5000 птичников, первостепенные — компании из топ-25 ведущих производителей.

Как это работает

Устройство состоит из прочного корпуса-коробочки, в которой размещены камеры, компьютер и ряд датчиков. Обычно на одной птицеферме размещают две-три такие коробочки. Камеры непрерывно наблюдают за стадом, идентифицируя каждую курицу.
Там же спрятан и механизм искусственного интеллекта — он сообщает, когда средний вес птицы достигнет заданного значения. Отдельная модель ИИ круглосуточно высчитывает массу птиц и прогнозирует ежедневный привес на оставшийся цикл с учетом статистики клиента, текущей модели роста и методов ведения хозяйства.
Основываясь на изображениях, нейросеть оценивает поведение птиц по нескольким параметрам. Изображения с отдельной сети камер собираются в режиме реального времени и обрабатываются ИИ для автоматического обнаружения мертвых птиц. Другие системы анализа позволяют следить за поведением поголовья, оценивать тучность. Результаты проверки состояния стада и оценки веса отправляются оператору птичника для принятия необходимых мер. «Наш продукт использует сотни математических моделей и нейронные сети, обученные для птицеводства, данные о тысяче циклов выращивания многих пород кур», — объясняет Артем Радченко.

Экономное машинное зрение

За счет получения более точных данных, чем при ручном взвешивании, удается подобрать идеальную схему кормления, в результате время выращивания бройлера за счет лучшей конверсии (преобразования корма в мясо) сокращается с 40 дней до 37–38. «Что значит для крупного хозяйства получить цикл выращивания на два-три дня меньше? Это экономия на энергии, кормах, увеличение оборачиваемости конечного продукта и денег», — говорит Артем Радченко. Например, фермер на основании прогноза среднего веса может за неделю до целевого показателя назначить забой, сэкономив на простое бойни, транспорта и избежав потерь из-за недовеса за счет сокращения цикла даже на один-два дня. Кроме того, компании получают эффект от более точного планирования объемов продаж к определенному сроку — это важно, особенно при договорах с торговыми сетями, которые требуют заранее определить конкретные объемы в конкретный день.
Артем Радченко отмечает: по подсчетам одного из клиентов «Павлин Техно» точность их замеров выше на 2% по сравнению с ручными и составляет 95% и больше за счет большей выборки. Обычно птиц взвешивают на обычных весах, выбирая из многотысячного птичника 100 кур в неделю. Нейросеть же ведет мониторинг почти всего стада круглосуточно, что увеличивает точность оценки веса и состояния птиц.
Впрочем, у компании есть «конкурент» — напольные весы для автоматического взвешивания. «Сейчас в некоторых птичниках отказываются от ручного взвешивания в пользу напольных весов, на которые птицы запрыгивают в течение дня, — комментирует президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. — Эти данные тоже анализирует ИИ, за работой которого наблюдает один оператор. Есть и другие способы оптимизации производства с помощью искусственного интеллекта».
Визуализация работы математической модели определения веса — один из этапов идентификации кур искусственным интеллектом
Нейросети могут на основе изображений и данных с камер и датчиков в птичнике определять объем, вес и общее состояние каждой курицы и стада в целом
Артем Радченко парирует: результаты оценки веса и состояния стада целиком у автоматических весов менее точные. «На них же запрыгивают куры с разной плотностью, разного объема, а это уже искажение реальной картины», — говорит он.
По оценке компании, на один птичник масштабом около 20 тыс. голов экономия составит 1,5–3 млн рублей в год. Использование одного устройства от компании «Павлин Техно» стоит 29 тыс. рублей в месяц. На средний или крупный птичник в 15–20 тысяч голов обычно требуется от двух до четырех таких устройств.

ИИ разгоняет экономику

«Павлин Техно» — один из известных на рынке разработчиков нейросетей и машинного зрения, с которым в России сотрудничают десятки компаний. Среди крупнейших — Yandex Data Factory, NtechLab, DigitalGenius и другие, кто создает ИИ-системы распознавания лиц, анализа загруженности дорог, подготовки ответов для пользователей сети и т. п.
Коллектив «Павлин Техно» также занимается автоматическим построением цифровых 3D-моделей наземных объектов и земной поверхности на основе данных лазерного сканирования, в том числе построением карт высот, идентификацией крыш зданий, выделением протяженных объектов (например, ЛЭП), окруженных растительностью. Кроме того, компания разрабатывает программы обнаружения и распознавания лиц, логотипов, посторонних объектов на рентгеновских снимках в задачах дефектоскопии.
Так, в 2021 году ГК «Автодор» совместно с «Павлин Техно» запустила пилотный проект по патрулированию дронами скоростных трасс с целью выявления дорожных нарушений и повышения безопасности на платных участках. «Мы придумали и внедрили систему обнаружения и распознавания дорожных ситуаций с воздуха при помощи искусственного интеллекта, а данные передавались в ситуационный центр, — говорит Павел Скрибцов. — Анализ движения транспорта и выявление случаев нарушений позволили снизить число ДТП». Задача команды — обработать видеопоток с камер с помощью вычислительного блока на борту летательного аппарата: обнаружить стоящие или движущиеся задним ходом машины в неположенных местах и передать оператору уже распознанное событие с координатами и фотографией происшествия. По данным экспертов «Автодора», стоящие в неположенном месте машины приводят к ДТП на скоростной трассе уже через 20–30 минут после остановки. Компания также занимается созданием инновационного медицинского оборудования на основе нейросетей с медицинским дивизионом «Росатома», но суть его пока не раскрывается.
В компании уверены, что в России у проекта дистанционной оценки веса птиц большие перспективы, тем более что аналогичную систему можно сделать для производителей мяса индейки и свинины. «Птицеводы охотно внедряют системы ИИ, — отмечает Альберт Давлеев, — поскольку они помогают оптимизировать процесс выращивания и управления компанией. Например, мы с ведущим производителем индейки “Дамате” запустили проект по контролю работы оператора птичника с помощью ИИ, который анализирует перемещение и все действия оператора, сравнивая их с тем, как должно быть. Это позволяет более точно вести производство и минимизировать человеческий фактор».
Свиноводы тоже готовы к инновациям: «В нашей сфере очень высокая конкуренция и остро стоит вопрос оптимизации себестоимости, поэтому на разных этапах производства некоторые фермы уже внедряют умное машинное зрение, а разные способы автоматизированного контроля снабжают нейросетями», — говорит генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.
Устройство представляет собой прочную алюминиевую коробку, в которой размещены камеры, компьютер и ряд датчиков
В отличие от практически полностью занятого и поделенного рынка программного обеспечения рынок интеллектуальных систем достигнет аналогичной степени насыщения только через десятьдвадцать лет
По оценке вице-премьера РФ Дмитрия Чернышенко, объем российского рынка ИИ стабильно растет: если в 2021 году он составлял более 550 млрд рублей, то в 2022-м — уже порядка 650 млрд. «Эксперты считают, что в 2025 году искусственный интеллект позволит российским организациям сэкономить около триллиона рублей, — подчеркивает чиновник. — А совокупный эффект от массового внедрения технологий ИИ к 2030 году может обеспечить рост номинального ВВП России на 11,2 триллиона рублей при условии максимальных инвестиций».
Активному внедрению нейросетей в промышленности и разных сферах жизни будет способствовать принятая недавно Национальная стратегия развития искусственного интеллекта, согласно которой к 2030 году будут запущены 300 научно-исследовательских и прикладных проектов, в том числе с международным участием. Кроме того, к этому времени 5000 организаций получат льготный доступ к вычислительным мощностям для разработки ИИ, что еще ускорит процесс.
«В отличие от практически полностью занятого и поделенного рынка программного обеспечения рынок интеллектуальных систем достигнет аналогичной степени насыщения только через десять-двадцать лет, — говорит Павел Скрибцов. — Некоторые успешные софтверные компании, которые начали работать в 1980-х годах буквально в гаражах, к концу 1990-х сумели стать мультимиллиардными корпорациями. Мы не сомневаемся, что подобная судьба ждет многие команды, которые сейчас занимаются наукоемкими разработками в сфере ИИ. Как тогда для программистов, так и сейчас на нашем рынке есть простор и множество незанятых ниш».

Источник

]]> НКППиП: Главная ценность – трудовой коллектив https://meatindustry.tech/tpost/db3mi1vey1-nkppip-glavnaya-tsennost-trudovoi-kollek https://meatindustry.tech/tpost/db3mi1vey1-nkppip-glavnaya-tsennost-trudovoi-kollek?amp=true Wed, 23 Oct 2024 08:40:00 +0300

НКППиП: Главная ценность – трудовой коллектив

ГАПОУ НСО «Новосибирский колледж пищевой промышленности и переработки» – одно из ведущих учебных заведений Сибири, где готовят кадры для пищевой промышленности. 25 октября 2024 года учреждению исполняется 95 лет.

Учебное заведение было основано в 1929 году. Тогда в Новосибирске при тресте хлебопекарной промышленности была создана группа будущих пекарей. Эти 30 человек и стали основой школы хлебопекарной промышленности фабрично-заводского ученичества.

Подготовка и переподготовка высококвалифицированных рабочих и специалистов для хлебопекарной, кондитерской, молочной и мясоперерабатывающей промышленности Сибирского и Дальневосточного регионов – главная цель работы ГАПОУ НСО «НКППиП» на сегодняшний день.

Дефицит квалифицированных рабочих кадров – одна из важнейших проблем современной России. На ее решение и работает колледж. Для этого, помимо всего прочего, реализуется программа «Совершенствование работы НКППиП как многоуровневого образовательного комплекса, ориентированного на кадровые потребности региона».

Достойные кадры

«Невозможно подготовить новые кадры без опытных специалистов, – рассказывает директор Новосибирского колледжа пищевой промышленности и переработки Михаил Романченко. – Поэтому одна из главных задач, стоящих перед образовательным учреждением, – это выстраивание эффективной кадровой политики».

Одно из приоритетных направлений в кадровом администрировании колледжа – это распределение сфер ответственности между подразделениями с акцентом на конкретные обязанности, задачи и результаты для каждого сотрудника. Совершенствуются процессы подбора кадров, их расстановки, адаптации, закрепления на рабочих местах, а также продвижения наиболее талантливых и перспективных работников по карьерной лестнице. Предмет оценки персонала – профессиональные качества и результативность труда каждого отдельно взятого сотрудника.
Преподаватели НКППиП проходят профессиональную переподготовку с опорой на инновации и достижения в реальном секторе экономики.
Для повышения заинтересованности молодых сотрудников в формировании динамичной конкурентоспособной среды в колледже создан Совет молодых педагогических работников. Действуют и целевые программы: наградная, социальная, материального стимулирования, работы с молодежью.

Также постоянно выявляются ценностные факторы, способствующие формированию основы для моделирования корпоративной культуры учреждения. В работу внедряются открытые, прозрачные процедуры, способствующие развитию бренда колледжа как социально ответственного, привлекательного и конкурентоспособного работодателя. Для работников организуются семейный отдых, спортивные мероприятия, материальная поддержка и многое другое.

В образовательном учреждении действует и программа повышения квалификации. Профессиональная переподготовка педагогических работников и административно- управленческого персонала нацелены на формирование новых и развитие имеющихся компетенций в соответствии с развитием образования, изменениями в законодательстве, инновациями и достижениями в реальном секторе экономики. Также получают развитие стажировки в ведущих колледжах России и зарубежья.

Кроме того, в учреждении реализуется проект «Банк идей работников колледжа», который позволяет более эффективно развивать деятельность за счет сбора, оперативного рассмотрения и внедрения идей сотрудников.

Оптимизируется и система награждения работников. Особое значение эта тема приобретет в рамках празднования 95-летнего и в преддверии 100-летнего юбилея колледжа. До 2028 года предполагается поощрить значительное количество работников.

Знаковые результаты

В 2023 и 2024 году НКППиП стал победителем регионального этапа Всероссийского конкурса «Российская организация высокой социальной эффективности» в номинации «За развитие кадрового потенциала в организациях непроизводственной сферы», организованного министерством труда и социальной защиты Новосибирской области. Также колледж является лауреатом межрегионального конкурса «Предприятие года Сибири» по итогам 2023 года.

Новосибирский колледж пищевой промышленности и переработки планирует и дальше совершенствовать свою деятельность по развитию кадрового потенциала.

Источник

]]> Количество сельскохозяйственных птиц выросло на 1,8 % в Волгоградской области https://meatindustry.tech/tpost/1etd8kks71-kolichestvo-selskohozyaistvennih-ptits-v https://meatindustry.tech/tpost/1etd8kks71-kolichestvo-selskohozyaistvennih-ptits-v?amp=true Wed, 23 Oct 2024 10:31:00 +0300

Количество сельскохозяйственных птиц выросло на 1,8 % в Волгоградской области

В Волгоградской области поголовье сельскохозяйственной птицы увеличилось на 1,8 %. Данные к концу сентября представлены относительно аналогичного периода прошлого года.

На долю птицефабрик приходится 67 % всего поголовья. В сельхозорганизациях рост составил 133,9 тысячи голов, или 2,6 %.

На убой произвели 43,4 тысячи птиц. На сельскохозяйственные организации приходится 82 % от общего объема в структуре производства птицы.

Источник

]]> "Сибагро" построит свинокомплекс в Монголии и обучит специалистов в Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/ktkut75h61-sibagro-postroit-svinokompleks-v-mongoli https://meatindustry.tech/tpost/ktkut75h61-sibagro-postroit-svinokompleks-v-mongoli?amp=true Wed, 23 Oct 2024 12:04:00 +0300

"Сибагро" построит свинокомплекс в Монголии и обучит специалистов в Бурятии

Представитель холдинга «Сибагро» Виктор Павлов на российско-монгольском агрофоруме рассказал о реализации двухэтапного инвестиционного проекта по строительству свинокомплекса на территории Монголии. «Сибагро» является второй в России компанией по производству свинины и первой компанией, зашедшей на рынок Монголии – ее продукция впервые представлена на рынке страны семь лет назад., сообщает пресс-служба правительства РБ.

Емкость рынка продукции компании за эти годы выросла с 1,5 до 7 тысяч тонн в год. Очередным шагом развития сотрудничества Монголии и России станет реализация инвестпроекта по строительству свинокомплекса.
Первым этапом станет строительство откормочника на 10 тысяч голов, вторым – наращивание до 50 тысяч голов единовременного содержания с объемом производства порядка 14 тысяч тонн мяса в год. Разумеется, проект будет иметь экспортный потенциал, речь будем вести уже об экспорте монгольской свинины. Цепочка будет организована следующим образом: в свинокомплексе "Восточно-Сибирский" будет расположена площадка репродуктора, от которой молодняк будет поставляться в Монголию до свинокомплекса в Центральном аймаке, – рассказал Виктор Павлов.
Работа над инвестпроектом шла последние два года, и две недели назад получено разрешение на строительство в Центре развития строительства Монголии. Можно строить, но прежде двум сторонам необходимо договориться в вопросе финансирования. «Сибагро» разработала проект строительства, готова вложить порядка 25 % собственных средств. В самом начале разработки инвестпроекта, два года назад, ключевая ставка Центробанка России составляла 7,5 % годовых, сегодня она поднялась до 19 %.
Что делает практически невозможным использование инвестиционных кредитов в Российской Федерации, – отметил представитель компании «Сибагро». – Мы очень плотно работаем с министерством экономики и развития, министерством продовольствия, сельского хозяйства и легкой промышленности по вопросу льготного кредитования в рамках программы президента Монголии «Продовольственная революция». Мы призываем монгольскую сторону рассматривать этот проект как высокоэффективные бюджетные инвестиции, поскольку налоговые поступления от этого проекта через пять лет уже полностью перекроют субсидии из бюджета.
Агрохолдинг «Сибагро» за счет строительства нового предприятия в Монголии создаст порядка 300 рабочих мест. Совместно с Бурятской сельхозакадемией предприятие берет на себя обучение монгольских студентов, которые потом придут работать на производство, их аттестацию, квалификацию, прохождение практики на предприятиях агрохолдинга, с тем чтобы они вернулись готовыми и квалифицированными специалистами.

Сегодня в сельхозакадемии обучается 61 гражданин Монголии по очной и заочной формам обучения по программам среднего профессионального образования, бакалавриата, специалитета и магистратуры, аспирантуры, сообщает пресс-служба правительства РБ.
Все наши ожидания нынешний форум оправдал, – подчеркнул ректор Бурятской сельхозакадемии Бэликто Цыбиков. – Мы договорились о подготовке специалистов для проекта «Сибагро», кроме того, некоторые аймаки уже в этом году будут обучать у нас своих абитуриентов по целевому обучению, эта практика у нас реализуется уже в четырех аймаках. Также мы подписали соглашение с Монгольским аграрным университетом по продолжению реализации двух сетевых образовательных программ, а с его филиалом – Дарханским институтом земледелия и растениеводства – соглашение о совместной научной работе. Вместе с Тюменским госуниверситетом и Монгольским аграрным университетом мы хотим реализовать в Монголии проект «Карбоновый полигон», который несет экологическую повестку и направлен на изучение выделения углекислого газа на землях сельхозназначения, исследуем, какие выбросы идут, в каком режиме, в каких количествах.

Источник

Источник

Фото

]]> В Лабытнанги начали продавать органическую оленину https://meatindustry.tech/tpost/neby9yaac1-v-labitnangi-nachali-prodavat-organiches https://meatindustry.tech/tpost/neby9yaac1-v-labitnangi-nachali-prodavat-organiches?amp=true Wed, 23 Oct 2024 15:54:00 +0300

В Лабытнанги начали продавать органическую оленину

В Лабытнанги наладят поставку продукции с комплекса «Паюта». Она получила статус органической. Это всего третье предприятие в России с подобной маркировкой.

Жители Лабытнанги смогут купить органическую продукцию из оленины, сообщила глава города Марина Трескова. Такую маркировку можно встретить на мясных изделиях предприятия «Паюта». Это не маркетинг, а доказанное в лаборатории качество. Оленина уже доступна в лабытнангском магазине «Рыбное место». Скоро продукция приуральского предприятия начнет реализовываться и на других площадках.

«Как известно, ямальская оленина пользуется спросом далеко за пределами нашего региона. Лабытнангское бизнес-сообщество также заинтересовано в продвижении вкусной продукции мясоперерабатывающего комплекса «Паюта» на нашем внутреннем рынке», — отметила Трескова в своем телеграм-канале.

Предприятие «Паюта» уже посетили местные бизнесмены. На экскурсии они увидели процесс приготовления оленины от разделки мяса до упаковки товара.

Источник

]]> За девять месяцев 2024 года объем продаж "Агро-Белогорья" составил 163 тыс. тонн https://meatindustry.tech/tpost/4updzhd841-za-devyat-mesyatsev-2024-goda-obem-proda https://meatindustry.tech/tpost/4updzhd841-za-devyat-mesyatsev-2024-goda-obem-proda?amp=true Wed, 23 Oct 2024 18:22:00 +0300

За девять месяцев 2024 года объем продаж "Агро-Белогорья" составил 163 тыс. тонн

За девять месяцев 2024 года общий объем продаж мясоперерабатывающего завода и торгового дома «Агро-Белогорье» составил 163 тыс. т продукции, что на 1 тыс. т больше, чем за аналогичный период 2023 года, и на 2 тыс. т выше плана. Об этом сообщили в пресс-службе компании.

Общий объем экспорта составил 6 тыс. т, что на 1,3 тыс. т больше, чем в прошлом году, и на 1,8 тыс. т больше плановых показателей. Ключевыми зарубежными рынками для предприятия являются Вьетнам (96% отгруженных товаров) и Гонконг (4%). В эти страны было продано 6 тыс. т сырья, что на 28% больше, чем в прошлом году.

За январь-сентябрь «Агро-Белогорье» реализовало 198,2 тыс. т свиноводческой продукции, что на 2 тыс. т больше плана и на 1 тыс. т больше прошлогодних показателей.

Три комбикормовых завода «Агро-Белогорье» произвели за этот период 540 тыс. т продукции. Общий валовый сбор в зерновых компаниях составил 227 тыс. т.

Торговый дом «Агро-Белогорье» был создан в 2007 году для хранения и реализации мясной продукции холдинга «Агро-Белогорье». В 2019 году компания «Русагро» выкупила 22,5% предприятия у черноземного бизнесмена Александра Соловьева и намеревалась консолидировать активы. В конце сентября «Русагро» вдвое увеличила долю в уставном капитале «Агро-Белогорья» — до 47,5%, получив через суд 25%, которые прежде принадлежали основателю холдинга Владимиру Зотову. Таким образом, доля бизнесмена сократилась с 72,5% до 47,5%. Владимир Зотов попытался оспорить это решение, однако апелляционная инстанция его жалобу не удовлетворила.

Источник

Фото

]]> В Воронеже суд принял иск Сбербанка о банкротстве "Бутурлиновского мясокомбината" https://meatindustry.tech/tpost/upxlh5b6f1-v-voronezhe-sud-prinyal-isk-sberbanka-o https://meatindustry.tech/tpost/upxlh5b6f1-v-voronezhe-sud-prinyal-isk-sberbanka-o?amp=true Wed, 23 Oct 2024 18:35:00 +0300

В Воронеже суд принял иск Сбербанка о банкротстве "Бутурлиновского мясокомбината"

ПАО «Сбербанк» подало иск с требованием признать ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» банкротом. Документ был подан в арбитражный суд Воронежской области. Об этом сообщает "Бизнес журнал" со ссылкой на картотеку арбитражных дел.

Заявление оставлено без движения из-за отсутствия документов, подтверждающих уплату государственной пошлины. Истцу предложили устранить нарушения до 11 ноября.

В июле 2024 года «Бутурлиновский мясокомбинат» подал заявление о самобанкротстве. Но уже в конце июля воронежская компания подала ходатайство об отказе от иска, поэтому в сентябре производство по этому делу прекратили.

Затем, в августе Сбербанк потребовал взыскать с мясокомбината 273,8 миллиона рублей. Воронежский арбитражный суд принял иск к производству. Ближайшее заседание назначено на среду, 30 октября.

Источник

]]> Нижнетагильская птицефабрика стала фигурантом уголовного дела https://meatindustry.tech/tpost/x5bh0xglh1-nizhnetagilskaya-ptitsefabrika-stala-fig https://meatindustry.tech/tpost/x5bh0xglh1-nizhnetagilskaya-ptitsefabrika-stala-fig?amp=true Wed, 23 Oct 2024 18:42:00 +0300

Нижнетагильская птицефабрика стала фигурантом уголовного дела

Нижнетагильская птицефабрика оказалась в центре сразу двух скандалов, связанных с нарушением природоохранного законодательства. Речь идет, в том числе, об уголовной ответственности.

Как рассказали в Нижнетагильской межрайонной природоохранной прокуратуре, во время проведенных надзорным ведомством мероприятий на земельном участке, который находится в ведении птицефабрики, были выявлены площади земли, где уровень концентрации цинка превышал допустимый.

В надзорном ведомстве уточнили, что данные нарушения указывают на химическое загрязнение почвы и причинение вреда окружающей среде, которые были оценены в 8,1 млн рублей.
“В ходе ранее проведенных проверочных мероприятий установлено, что на земельном участке … , принадлежащем ООО Нижнетагильская птицефабрика, выявлены площади с превышением предельно допустимых концентраций тяжелого металла цинка, указывающее на химическое загрязнение почвы и причинение вреда (ущерба) окружающей среде в размере 8 108 100 рублей”, — пояснил прокурор Григорий Битюков.
Прокуратура полагает, что данное нарушение связано непосредственно с деятельностью птицефабрики:
“Указанное стало возможным в результате действий ООО Нижнетагильская птицефабрика по размещению органических веществ на основе куриного помета на земельном участке”.
При этом, как уточнили редакции в прокуратуре, надзорное ведомство обратилось в Дзержинский райсуд с требованием возместить причиненный экологии вред. Однако, все оказалось не так просто.

Пока дело находится на стадии рассмотрения, а прокурор Григорий Битюков решил направить материалы проверки по факту нарушения законодательства в МУ МВД России “Нижнетагильское”.

Руководитель Нижнетагильской межрайонной природоохранной прокуратуры рассказал Реальному Тагилу, что в данном случае были нарушены правила обращения с “ удобрениями и иными опасными химическими веществами при их хранении, использовании”. Это и стало причиной причинения вреда окружающей среде неустановленными лицами.

Прокуратура потребовала провести проверку по факту наличия уголовной составляющей в данном деле (признаки состава преступления по ч.1 ст.254 Ук РФ).

“По результатам рассмотрения возбуждено уголовное дело”, — подытожили в прокуратуре.
Напомним, в сентябре 2021 года недалеко от Салдинского шоссе, в районе, где на поверхности земли нашли большое количество куриного помета, сотрудники прокуратуры и Россельхознадзора начали активные действия по сбору проб почвы. Основной целью этих проверок было выявление наличия превышений опасных веществ, которые могут негативно сказаться на экологии региона. В ходе обследования было установлено, что земля, оказавшаяся под пристальным вниманием надзорных органов, принадлежит «Нижнетагильской птицефабрике», которая, по всей видимости, несет ответственность за загрязнение.

Анализ проб подтвердил наличие проблем: уровень нитратов и цинка в грунте оказался выше допустимых норм. В начале 2022 года данное нарушение стало основанием для возбуждения административного дела против птицефабрики, и уже в феврале 2022 года предприятие было оштрафовано на сумму 40 тысяч рублей. Однако этот шаг не решил проблему распространенного загрязнения.

Весной того же года природоохранная прокуратура Нижнего Тагила, руководствуясь необходимостью восстановления экологического благосостояния региона, подала иск в суд с требованием взыскать с «Нижнетагильской птицефабрики» 1,4 миллиона рублей в качестве компенсации за экологический ущерб, причиненный загрязнением почвы.

Источник и Фото

]]> Гастропространство местного мясокомбината открылось в центре Томска https://meatindustry.tech/tpost/inmpvtv8v1-gastroprostranstvo-mestnogo-myasokombina https://meatindustry.tech/tpost/inmpvtv8v1-gastroprostranstvo-mestnogo-myasokombina?amp=true Thu, 24 Oct 2024 13:17:00 +0300

Гастропространство местного мясокомбината открылось в центре Томска

Новое гастропространство "СибагроГурмэ" открылось в четверг в Томске; в основе меню – оригинальные мясные блюда от шеф-повора, сообщила пресс-служба томского агрохолдинга "Сибагро".

Ранее сообщалось, что компания "Сибагро" в 2021 году выкупила коммерческую недвижимость в Томске общей площадью более 10 тысяч "квадратов", в том числе приобрела здание на проспекте Ленина, 123, где ранее располагалось "Сибирское бистро". Кафе закрылось из-за упавшего в пандемию спроса. Агрохолдинг планировал открыть там ресторан с открытой кухней.

"(Гастропространство) "СибагроГурмэ" открыло (в четверг) свои двери для томичей. В основе меню – разнообразные мясные блюда в оригинальном прочтении от шеф-повара", – говорится в сообщении.

Отмечается, что внутри гастропространства созданы несколько тематических зон: большой зал в урбанистическом стиле и с элементами производственного цеха, две зоны в светлых тонах и уединенный зал на 20 мест.

"Главная задача "СибагроГурмэ" – это показать людям, какие вкусные и интересные блюда можно приготовить из продуктов, которые мы производим здесь, на нашем томском мясокомбинате", – цитируется в пресс-релизе директор дивизиона коммерции "Сибагро" Петр Мизонов.

Добавляется, что гастропространство расположилось в доходном доме Е.Х. Некрасовой, построенном в первой половине XIX века. Компания отреставрировала это краснокирпичное здание, укрепила фасад, сохранив исторический облик дома.

Источник

]]> Фальсифицированную мясную продукцию в Приамурье помогает выявлять искусственный интеллект https://meatindustry.tech/tpost/ievdoketx1-falsifitsirovannuyu-myasnuyu-produktsiyu https://meatindustry.tech/tpost/ievdoketx1-falsifitsirovannuyu-myasnuyu-produktsiyu?amp=true Thu, 24 Oct 2024 14:57:00 +0300

Фальсифицированную мясную продукцию в Приамурье помогает выявлять искусственный интеллект

С начала года в Амурской области выявили 18 тысяч партий фальсифицированной мясной продукции. Обнаружить ее позволяют пробы, взятые сотрудниками Россельхознадзора.

Производство колбасы не терпит компромиссов — только свежие ингредиенты в строгом соответствии с нормативами. Еще одна гарантия успеха — использование современного оборудования. В этой универсальной термокамере мясные изделия можно делать любым способом при разных температурах – в зависимости от рецепта. Амурчане больше любят копчено-вареные изделия, а значит, именно их чаще других готовят в этом чуде техники.

Это колбаса «Заказная», она сейчас отправится в коптильню, а вообще здесь около 50 наименований продукции. Ежегодно сотрудники Россельхознадзора берут пробы на фальсификацию, остатки вредных веществ и микробиологические показатели.

К такому вниманию со стороны надзорных органов амурские производители относятся не просто с пониманием. Некоторые даже приглашают специалистов раньше срока, чтобы подтвердить качество продукции. Последнее напрямую зависит от состояния исходного сырья, в данном случае мяса. Закупают его у местных производителей или поставщиков из близлежащих регионов.

«Мы уверены в своих поставщиках. Уже, по-моему, пять лет проводится этот контроль и у нас не было никаких проблем. Мы сдаем анализы и по производственному контролю. Слава богу, все хорошо», — говорит главный технолог предприятия Александр Скрипник.

Пробы сотрудники Россельхознадзора берут не в самых комфортных условиях. В холодильной камере температура около ноля градусов — идеальная для хранения мясных деликатесов. Срок годности, как правило, не превышает четырех недель: амурские производители своим покупателям предпочитают поставлять исключительно свежую продукцию.

«Продукты уже готовые, упакованные мы отбираем, пробы берутся в индивидуальный севпакет с уникальным номером, присвоенным каждому, в дальнейшем кладутся в термосумку, где соблюдаются условия для транспортировки, чтобы продукт не портился», — рассказывает заместитель начальника отдела Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) Анна Швец.

Информацию о взятых пробах сразу вносят в федеральную систему «Меркурий». К ней подключены все участники процесса — проследить продукт можно, что называется «от поля до прилавка». Еще до того, как зеленый чемоданчик доезжает до лаборатории, ее сотрудники видят сведения в базе данных.

Колбасные изделия проверяют на бензперен, тяжелые металлы, радионуклеиды и антибиотики. Последние определяет хроматограф с детектором широкого спектра. Все данные отражаются на экране компьютера в виде подробной диаграммы.

«При употреблении частом в пищу пищевых продуктов с содержанием антибиотиков они вызывают антибиотикорезистентность в организме человека, что чревато разными заболеваниями по типу диарей, вздутий живота и так далее», — поясняет ветеринарный врач отдела приемки проб и обработки информации испытательной лаборатории Анастасия Ус.

С начала года в Амурском центре по ветеринарному и фитосанитарному надзору провели около 1800 исследований изделий из мяса и субпродуктов птицы. В девяти пробах нашли антибиотики или фалисификат. Например, в говяжьей колбасе приборы обнаруживали ДНК курицы или сои. Последние позволяют удешевить производство, но снижают качество продукта. Вся информация сразу попадает все в ту же систему «Меркурий», обрабатывать данные в ней помогает искусственный интеллект.

«Нам направляются уже в управление документы с потенциальными нарушениями. Непосредственно на месте сотрудник — человеческий труд никто не отменяет — он уже анализирует работу искусственного интеллекта и подтверждает или отклоняет эти сведения», — рассказывает начальник отдела Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) Евгения Гурова.

Всего с начала года искусственный разум выявил 1,5 миллиона потенциальных нарушений в продовольственной продукции, представленной в Амурской области. Из них 18 тысяч подтвердили сотрудники Россельхознадзора. Как отмечают специалисты, фальсификат приходит чаще всего из других регионов. Местные предприятия держат высокую марку.

Источник

]]> "Оборудование и технологии для переработки мяса" - новый раздел на DairyTech https://meatindustry.tech/tpost/j8oxb0oke1-oborudovanie-i-tehnologii-dlya-pererabot https://meatindustry.tech/tpost/j8oxb0oke1-oborudovanie-i-tehnologii-dlya-pererabot?amp=true Thu, 24 Oct 2024 15:06:00 +0300

"Оборудование и технологии для переработки мяса" - новый раздел на DairyTech

В последние годы российская индустрия мясопереработки демонстрирует заметную динамику в объеме производства мяса и мясопродуктов. В 2025 году на выставке DairyTech будет представлена экспозиция оборудования и технологий для мясопереработки.

"Да, действительно, мы приняли решение сформировать экспозицию «Оборудование и технологии для переработки мяса" и представить ее посетителям в 2025 году. Мы называем эту экспозицию новой, однако, в истории DairyTech оборудование для мясоперерабатывающей отрасли демонстрировалось более 20 лет, вплоть до 2019 года включительно. В то время выставка называлась "Молочная и мясная индустрия". И это не удивительно, ведь мясная и молочная – это две смежные отрасли пищевой промышленности.
"Многие из текущих участников DairyTech производят оборудование не только для молочных, но и для мясных производств. К примеру, компании, которые уже подтвердили свое участие в DairyTech 2025: Махачкалинский машиностроительный завод сепараторов, НЕОС ИНГРЕДИЕНТС, ОМЕГА, ПРОФИТЭКС, ПрофХолод, Силд Эйр Каустик, Таврусмет, Ульма Пакаджинг. Эти компании производят или оборудование, или упаковку, или, к примеру, разрабатывают технологии как для молочной, так и для мясной отраслей. Мы хотим дать возможность нашим участникам представить оба направления. По сути, мы отвечаем запросу наших участников", - сообщила Юлия Маркова, директор выставки DairyTech.
Выставка DairyTech 2025 пройдет с 21 по 23 января 2025 г. в МВЦ "Крокус Экспо".

Источник

]]> Заслуженных сотрудников “ПРОДО Птицефабрики Калужской” наградили на мероприятии к отраслевому празднику https://meatindustry.tech/tpost/bl9thbgv31-zasluzhennih-sotrudnikov-prodo-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/bl9thbgv31-zasluzhennih-sotrudnikov-prodo-ptitsefab?amp=true Thu, 24 Oct 2024 15:19:00 +0300

Заслуженных сотрудников “ПРОДО Птицефабрики Калужской” наградили на мероприятии к отраслевому празднику

В рамках торжественного мероприятия к отраслевому празднику сотрудники «ПРОДО Птицефабрики Калужской» отмечены благодарностями и почетными грамотами Группы "ПРОДО" и предприятия, министерства сельского хозяйства Калужской области, почетными грамотами Дзержинского района. Мероприятие прошло в областном молодежном центре города Калуга.

Поздравил сотрудников птицефабрики и вручил награды министр сельского хозяйства Калужской области Александр Ефремов. В ходе своего выступления он отметил значение предприятия для региона. «В Калужской области производится свыше 100 тыс тонн мяса в год и 60% из него производит Группа «ПРОДО» в Дзержинском районе. Очень важно, что предприятие занимается не только производством, но и переработкой, поскольку одна из наших задач - локализация внутри региона всей добавочной стоимости на производимую продукцию. Новый перерабатывающий комплекс, который открывается на птицефабрике, позволит увеличить производительность и повысить узнаваемость продукции, которая производится в Калужской области», - подчеркнул Александр Ефремов. Он также отметил важную роль сотрудников предприятия и семейных династий в развитии крупнейшего предприятия региона.

Калужская птицефабрика – градообразующее социально ответственное предприятие, крупнейший налогоплательщик и работодатель региона. Здесь работают более 1,7 тыс. человек. На предприятии трудятся порядка 5-ти семейных династий и приветствуется преемственность поколений. Среди них старейшая династия Погодиных. Два поколения этой семьи уже более 65 лет трудятся на благо регионального сельского хозяйства и видят дальнейшее развитие карьеры вместе с Группой «ПРОДО».

В свою очередь предприятие проводит большую работу для обеспечения комфортных условий работы и профессионального роста сотрудников. О работе и планах по дальнейшему развитию предприятия рассказал генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов. Он также поздравил сотрудников птицефабрики, поблагодарил за самоотверженный труд, за вклад в развитие предприятия. «Калужская птицефабрика – один из лидеров по производству продукции из мяса птицы в России. Сегодня предприятие вступило в новый цикл развития, с этого года мы реализуем крупный инвестиционный проект, стоимостью более 3 млрд. рублей, который предполагает увеличение мощностей перерабатывающего комплекса и прирост общего объема производства. В рамках проекта мы уже построили новый цех полуфабрикатов, в следующем году реализуем цех готовых полуфабрикатов. Для загрузки мощностей запланировано также расширение птицеводческих активов, расширяется и модернизируется инфраструктура для сотрудников», - отметил генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов.

Ожидается, что производительность калужской птицефабрики таким образом вырастет до 30% и составит более 72 тыс. тонн живой птицы в год. Производительность кулинарного производства составит более 32 тыс тонн готовой продукции в год. В рамках проекта будет создано более 200 новых рабочих мест.

Источник

]]> "Черкизово" помогает семьям не разлучаться https://meatindustry.tech/tpost/9bee27k241-cherkizovo-pomogaet-semyam-ne-razluchats https://meatindustry.tech/tpost/9bee27k241-cherkizovo-pomogaet-semyam-ne-razluchats?amp=true Thu, 24 Oct 2024 15:24:00 +0300

"Черкизово" помогает семьям не разлучаться

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, оказала поддержку благотворительному фонду «Семья вместе», учрежденному ведущей сетью общественного питания «Вкусно — и точка». На средства «Черкизово» будет отремонтирована и оборудована «Семейная комната» в Ульяновской областной детской клинической больнице им. Ю.Ф. Горячева.

Фонд «Семья вместе» (преемник фонда «Дом Роналда Макдоналда») с 1995 года помогает семьям с тяжелобольными детьми. Одним из проектов фонда является создание «Семейных комнат» — мест отдыха и домашнего уюта для родителей и их детей в больницах. Комплексы «Семейная комната» сегодня есть в Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Воронеже, Чебоксарах и Ульяновске.

«Основное направление деятельности фонда — создание семейных пространств на территории крупных детских больниц. Цель проекта — дать родителям возможность находиться рядом с ребенком во время его лечения в больнице и сделать это пребывание максимально комфортным для них. Мы хотим, чтобы в этой комнате пациенты вместе с их близкими на время забывали о том, что они в больнице», — говорит генеральный директор благотворительного фонда «Семья вместе» Екатерина Мыслицкая.

Группа «Черкизово» выделила средства на проведение ремонта и оснащения «Семейной комнаты», расположенной в отделении медицинской реабилитации Ульяновской областной детской клинической больницы им. Ю.Ф. Горячева. Комната работает с 2016 года и состоит из кухни, столовой, просторной спальни-игровой, душевых и санузлов. За все время «Семейную комнату» посетили более 2700 человек: маленькие пациенты отделения реабилитация и их сопровождающие. Завершить ремонт «Семейной комнаты» планируется до конца 2024 года.

«Этот год объявлен в России Годом семьи, и мы очень рады, что можем внести свою лепту в его отмечание, поддержав подопечных фонда „Семья вместе“. Мы верим, что дети и их родители не должны разлучаться, особенно им важно быть вместе в непростые периоды жизни. Надеемся, что наша помощь позволит маленьким пациентам Ульяновской больницы им. Ю.Ф. Горячева встретить Новый 2025-й год в кругу родных в атмосфере любви, тепла и уюта», — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

«Вкусно — и точка» — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 900 предприятий в 65 субъектах РФ. На предприятиях сети занято более 60 тысяч человек. Сегодня большинство продукции «Вкусно — и точка» получает от более 100 отечественных поставщиков, на предприятиях которых компания обеспечивает 100 тысяч рабочих мест. «Вкусно — и точка» — самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится более 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

Миссией благотворительного фонда «Семья вместе» является содействие развитию в России семейно-ориентированной медицины и увеличение доступности качественных медицинских услуг, чтобы при каждой крупной детской больнице был бесплатный Семейный дом для родителей, которые привозят детей из отдаленных регионов страны на лечение. Фонд реализует в России 4 проекта, которые улучшают жизнь тяжелобольных детей и их семей: бесплатный Семейный дом в Казани, Семейные комнаты в 5 региональных больницах, 2 детские игровые инклюзивные площадки и программа вебинаров по адаптивной физической культуре для родителей детей с особыми потребностями и для специалистов, работающих с такими детьми. Фонд начал строительство на территории Детской городской клинической больницы им. З.А. Башляевой первого бесплатного Семейного дома в Москве, который ежегодно будет помогать 1500 семьям из разных регионов России быть рядом с детьми во время лечения в стационаре.

Источник

]]> "Мираторг" удвоил мощности мясоперерабатывающего комплекса в Брянской области https://meatindustry.tech/tpost/6x1d0ho901-miratorg-udvoil-moschnosti-myasopereraba https://meatindustry.tech/tpost/6x1d0ho901-miratorg-udvoil-moschnosti-myasopereraba?amp=true Thu, 24 Oct 2024 15:29:00 +0300

"Мираторг" удвоил мощности мясоперерабатывающего комплекса в Брянской области

Агрохолдинг «Мираторг» за 10 лет с момента запуска мясоперерабатывающего комплекса в Брянской области удвоил его мощности. Если на старте площадка выпускала 130 000 т мяса в год, то сейчас — 272 000 т.

«Мираторг» называет мясоперерабатывающий завод в Брянской области ведущим предприятием по выпуску мраморной говядины в России. При запуске мощность составляла 6 т продукции в сутки, а ассортимент мраморной говядины ограничивался тремя позициями. Сейчас на предприятии выпускается 50 видов премиальных, альтернативных и традиционных стейков, а производство увеличилось до 32,8 т стейков.

«Мираторг» рассчитывает на дальнейший рост потребления мраморной говядины. По мнению агрохолдинга, люди стали чаще готовить стейки, не боясь его испортить. «Если есть спрос, мы подстраиваем под него свои производственные мощности <...>. В настоящее время мы полностью удовлетворяем спрос, который заявлен на нашу продукцию», — цитирует журнал представителя компании.

Источник

]]> Первые уроки в профильных агроклассах прошли в Воронежской области https://meatindustry.tech/tpost/rotzap0l91-pervie-uroki-v-profilnih-agroklassah-pro https://meatindustry.tech/tpost/rotzap0l91-pervie-uroki-v-profilnih-agroklassah-pro?amp=true Thu, 24 Oct 2024 18:26:00 +0300

Первые уроки в профильных агроклассах прошли в Воронежской области

Как не прогадать с будущей профессией и сделать осознанный выбор еще в школе? Всё просто: в Воронежской области при участии АГРОЭКО прошли первые уроки в профильных агроклассах.

Компания вместе с ВГАУ уже сейчас формируют будущее агросектора, начиная с юных умов! Сегодня в Павловской школе № 2 стартовал новый проект — открыт первый профильный агрокласс. На тематическом уроке дети успели не только познакомиться с сельским хозяйством, но и временно стать специалистами АПК.
Студенты университета позаботились о том, чтобы это занятие впечатлило и заинтересовало «юных аграриев». В ходе интерактивной игры они изучили образцы почвы, узнали об отличиях ветеринара и зоотехника, погрузились в особенности работы технолога и агроинженера. Искренний интерес школьников не остался без внимания — каждому вручили подарки.

После квеста ребята отправились на мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО. Масштабы, этапы производства, технологичность и роботизированное оборудование — всё это впечатлило ребят за время экскурсии.
Воронежская область — один из восьми субъектов России, где стартовала реализация пилотного проекта по ранней профориентации молодёжи. Его цель — создать единое образовательное пространство между школами, высшими, средними профессиональными учебными заведениями и предприятиями АПК. АГРОЭКО в партнерстве с ВГАУ организуют профильные агротехнические классы в Павловском, Новохоперском и Таловском районах.

Источник

]]> Смоленская птицефабрика произвела 191 миллион яиц с начала года https://meatindustry.tech/tpost/hkvtgygpa1-smolenskaya-ptitsefabrika-proizvela-191 https://meatindustry.tech/tpost/hkvtgygpa1-smolenskaya-ptitsefabrika-proizvela-191?amp=true Thu, 24 Oct 2024 18:38:00 +0300

Смоленская птицефабрика произвела 191 миллион яиц с начала года

Птицефабрика «Сметанино» ежегодно производит около 270 миллионов куриных яиц, которые поставляют не только в смоленские магазины, но и в торговые точки Центрального и Северо-Западного округов.

По информации пресс-центра регионального министерства сельского хозяйства, за 10 месяцев 2024 года на птицефабрике произвели 191 миллион яиц. Это на 1% больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

Отмечается, что «Сметанино» должно войти в число 20 крупнейших производителей яиц к 2026 году. Это станет возможным благодаря реализации инвестиционного проекта по строительству новых птичников и модернизации цехов сортировки и упаковки. Общий объем инвестиций составит один миллиард рублей.

Источник

]]> Деревня в Башкирии дала название популярной марке пельменей https://meatindustry.tech/tpost/jz1p95e0k1-derevnya-v-bashkirii-dala-nazvanie-popul https://meatindustry.tech/tpost/jz1p95e0k1-derevnya-v-bashkirii-dala-nazvanie-popul?amp=true Thu, 24 Oct 2024 18:44:00 +0300

Деревня в Башкирии дала название популярной марке пельменей

Мясные полуфабрикаты сегодня можно купить повсюду. Они популярны в городе и на селе, что понятно: такая продукция удобна и позволяет экономить время. А если полуфабрикаты качественные, сделаны с душой и уважением к потребителям, они не уступают домашним изделиям. Так, пельмени «Магадеевские» охотно покупают жители Бурзянского района Башкирии. Производит их индивидуальный предприниматель Равиль Усманов.

Равиль Усманов – выпускник Башкирского аграрного университета. Он окончил бакалавриат и магистратуру по направлению «технология мяса и мясных продуктов». Несколько лет работал поваром мясного цеха в популярной сети кафе, а в 2022 году решил открыть свой бизнес. В выборе направления работы сомнений не было, ведь у начинающего предпринимателя были необходимые знания о мясном производстве, опыт и желание развиваться именно в этой сфере.

Бизнесмен арендовал здание в селе Магадеево Бурзянского района (вот откуда пошло название популярных в этих местах пельменей), сделал ремонт и запустил цех по выпуску мясных полуфабрикатов. Начали с производства котлет и фрикаделек, затем стали лепить пельмени и манты. Ассортимент постепенно расширялся, вскоре в нем появились шашлык, купаты, казылык. В мае 2023 года производство переехало в деревню Абдулмамбетово того же района.
«Купили промышленную мясорубку, оборудование для работы с тестом, морозильники и начали ежедневно производить 50-60 кг полуфабрикатов: манты и пельмени. Мы работам на совесть, особое внимание уделяем качеству, ведь конкуренция в этой сфере большая. Люди довольны, покупают, значит делаем все правильно», – рассказал Равиль Усманов.
Предприниматель планирует развивать производство. Весной текущего года он при поддержке Белорецкого центра «Мой бизнес» получил декларацию о соответствии продукции требованиям безопасности. В планах – строительство в райцентре собственного убойного цеха и большого цеха по выпуску полуфабрикатов, а также отдельного колбасного и коптильного цехов.

Источник

]]> Тюменские фермеры повально закрывают мясные хозяйства https://meatindustry.tech/tpost/miu8f7up81-tyumenskie-fermeri-povalno-zakrivayut-my https://meatindustry.tech/tpost/miu8f7up81-tyumenskie-fermeri-povalno-zakrivayut-my?amp=true Fri, 25 Oct 2024 06:22:00 +0300

Тюменские фермеры повально закрывают мясные хозяйства

Фермеры Тюменской области повально закрывают мясные хозяйства из-за того, что расходы в этой отрасли в несколько раз превышают доходы. Об этом на правах анонимности рассказал фермер из Юргинского района, который готовится продать поголовье крупного рогатого скота.
«Мясная корова требует очень больших вложений на протяжении трех лет. Это и уход, и корм, и много сопутствующих трат. Пару лет назад субсидии за поголовье в регионе отменили. С закупкой фуража тоже помогают не так, как нам нужно. В итоге если начинать выращивать мясную корову, ты просто проваливаешься в долги».
В департаменте агропромышленного комплекса рассказали, что проблема в мясном животноводстве назрела еще в начале года, а сейчас постепенно достигает пика. «Если в январе в регионе было зарегистрировано 77 частных мясных хозяйств, то к октябрю их осталось всего 64. Сокращение составило 17%», — пояснили агентству в ведомстве.

Специалисты уточнили, что в последние годы количество мясных хозяйств постоянно меняется, причем не всегда — в меньшую сторону. «Стоит также учесть, что часть фермеров не закрывают свои ЛПХ, а просто меняют вид деятельности», — добавили в департаменте.

Что же касается мер поддержки, в октябре регион обновил их список. Новая субсидия должна помочь семейным фермам компенсировать затраты на приобретение, в том числе, сельскохозяйственных животных. Возмещение составит до 60% от затрат, но не должно превышать 20 млн рублей.

Источник

]]> Новосибирскую птицефабрику подозревают в поставке яиц с сальмонеллой https://meatindustry.tech/tpost/ee1r95cv41-novosibirskuyu-ptitsefabriku-podozrevayu https://meatindustry.tech/tpost/ee1r95cv41-novosibirskuyu-ptitsefabriku-podozrevayu?amp=true Fri, 25 Oct 2024 06:31:00 +0300

Новосибирскую птицефабрику подозревают в поставке яиц с сальмонеллой

В городе Елизарово на Камчатке в яичной смеси, из которой делали блины для школы №1, была обнаружена сальмонелла. Десятки учеников в результате этого отравились, сообщает Россельхознадзор. В связи с этим поставщику было объявлено предостережение.
«Проведены исследования продукции, которая могла привести к отравлению школьников. В результате была обнаружена сальмонелла в яичной смеси, которая использовалась для изготовления блинов АО «Петропавловский хлебокомбинат» , — говорится в сообщении.
По данным ведомства хлебокомбинат изготавливает меланж из яиц, которые были поставлены птицефабрикой «Алмаз» (Новосибирская область). Инцидент в школе произошел 10 октября. Были госпитализированы 36 человек.

По факту произошедшего возбуждено уголовное дело об оказании услуг по обеспечению школьников питанием, не отвечающим требованиям безопасности. Учебное заведение было закрыто на карантин до 18 октября.

Источник

]]> Увлекательный пресс-тур от Мираторга, посвящённый 10-летию производства стейков https://meatindustry.tech/tpost/2iduy860n1-uvlekatelnii-press-tur-ot-miratorga-posv https://meatindustry.tech/tpost/2iduy860n1-uvlekatelnii-press-tur-ot-miratorga-posv?amp=true Fri, 25 Oct 2024 09:03:00 +0300

Увлекательный пресс-тур от Мираторга, посвящённый 10-летию производства стейков

«Мираторг» провёл для российских журналистов и блогеров пресс-тур, посвящённый 10-летию производства стейков на предприятии компании в Брянской области. Пресс-тур включал в себя все этапы «жизни» стейка — от пастбища до виртуозно приготовленного «портерхауса» в ресторане. Эксперты компании продемонстрировали, как с 2014 по 2024 год выросла представленность мраморной говядины и стейковый ассортимент в ресторанах и торговых сетях, а участники пресс-тура на собственном опыте выяснили, что стейк – не только вкусная, но и диетическая еда.

Представители ведущих федеральных и отраслевых СМИ, а также эксперты в сфере приготовления еды, ресторанного рынка и ритейла отправились в двухдневное гастрономическое путешествие с погружением в стейковую культуру. Главными городами пресс-тура стали Москва и Брянск: столица «предоставила» мясные рестораны, а брянская земля — пастбища, на которых пасутся стада абердин-ангусов, и крупнейший завод по производству мраморной говядины. Оба дня участники пресс-тура невольно «сели» на мясную диету (официально это называется карнивор (от англ. carnivore – хищник) – вариант диеты, при которой основу рациона составляют белки и жиры). На такой диете можно легко и быстро похудеть без чувства голода – за счёт большого количества белка и жира стимулируется синтез гормона насыщения лептина, и человек дольше остаётся сытым.

Лучшие стейки производства «Мираторга» участники пресс-тура дегустировали в заведении сети Аркадия Новикова «Рыбы нет» на Никольской (мраморная говядина в русской кухне, «экскурсоводом» выступил шеф-повар «Мираторга» Дмитрий Лазько).
В ресторане Cihan Steak&Kebab (турецкая кухня) шоу приготовления стейков на кости демонстрировал под аплодисменты лично шеф-повар и владелец Джихан Дениз.
В фирменной бургерной компании «Стейк &Бургер Мираторг» бренд-шеф сети Сергей Гриднев наглядно показал, чем прожарка Medium лучше прожарки Well Done.
Заметили, что все три приёма пищи у участников пресс-тура состояли из стейков? Чем хороши белковые диеты, к которым относится и мясная – получая большую порцию белка, организм немедленно начинает расходовать жировые отложения. Это такой положительный «побочный эффект» стейкового рациона.

Брянский маршрут пресс-тура пролегал через первую для мясного проекта компании ферму КРС «Комягино» в Трубчевском районе — там многие из участников впервые увидели абердин-ангусов в их естественной среде обитания на пастбище; через откормочную площадку, где журналисты и блогеры убедились, что рацион будущих стейков состоит из натуральных кормов — плющеной кукурузы и силоса; и через уникальный завод по производству мраморной говядины, где своими глазами увидели все этапы производства настоящего стейка. И завершился пресс-тур вновь дегустацией – чего? Правильно! Стейков – свежайших, только что с завода, чуть ли не на глазах присутствующих во время экскурсии нарезанных.

Мясные диеты всегда возглавляли список эффективных и безопасных систем похудения. Болезненная худоба еще никого не украсила. Сильное и красивое тело нуждается в правильном, грамотно составленном питании. На мясной диете не ощущается голод. Совсем. Разве что у кого-то это психологическая проблема. Мясные диеты выбирают за сытность, простоту и доступность продуктов – не нужно покупать экзотические фрукты и готовить диковинные салаты. Пресс-тур это доказал – стейков было съедено огромное количество, но беспристрастные весы показали в итоге не набор, а потерю веса!

Пресс-тур наглядно проиллюстрировал для его участников все шесть основных составляющих правильного настоящего стейка — породу, генетику, откорм, мраморность, характер отруба и вызревание.

Порода BlackAngus, которую выращивает «Мираторг» вот уже 15 лет, с 2009 года – самая популярная мясная порода в мире. Мясо бычков этой породы ценится за высокую мраморность и яркий вкус. «Мираторг» создал уникальную систему производства полного цикла: от отбора зерна в селекционных центрах и обработки пастбищ, выращивания и откорма скота до мясопереработки, логистики и дистрибуции.

У компании действует собственный Центр геномной селекции, входящий в топ-8 мировых ветлабораторий. Именно генетика стада определяет качества, которые позволяют получать образцовые стейки. А стадо «Мираторга» сформировано из элитных племенных животных породы с генетикой лучших представителей, которых закупали на аукционах в США и Австралии.

Ключевой элемент производственной цепочки по получению сочных и нежных стейков – откорм. В «Мираторге» длительность зернового откорма достигает 250 дней. Сбалансированный калорийный рацион на основе плющеного зерна кукурузы позволяет формировать жировую ткань, пронизывающую мускулатуру — так возникает мраморность, которую особенно ценят в стейках.

Мраморность, жизненно необходимая для правильного стейка — это вкрапления внутримышечного жира. Чем больше жировых вкраплений в мясе, тем выше уровень мраморности и мягче, сочнее получится стейк. В большинстве стран мраморность определяется по единой, общепризнанной системе. Замер мраморности производится автоматическим сканером в разрезе между 12 и 13 ребром – по отрубу рибай. Сканер считывает и определяет параметры мяса, а специализированное программное обеспечение производит расчёты и присваивает грейд (уровень мраморности). Грейд определяется не только по количеству внутримышечных жировых вкраплений, но также зависит и от других факторов.

Количество баллов мраморности варьируется от 0 до 1000.

Стейки Select («Селект») мраморностью менее 399 баллов «Мираторг» не выпускае.

«Мираторг» выдаёт на выходе только отрубы Choice («Чойс») или Prime («Прайм»). У Choice — от 400 до 699 баллов, у Prime — более 700. Есть у «Мираторга» и особая категория «Выше «Прайма» — Signature («Сигнече»). Это наилучшая часть мраморного мяса от бычков породы Black Angus, которая проходит отбор по дополнительным критериям. У такого мяса всегда идеальный вкус, аромат и мягкость.
Идеальный стейк должен пройти вызревание. Это полностью естественный процесс размягчения и усиления вкуса и аромата мяса за счёт собственных ферментов. Вызревание бывает двух видов: влажное и сухое. При влажном методе отруб вызревает в вакуумной упаковке, без доступа кислорода, при температуре от 0 до +2 градусов от 7 до 21 суток. В результате мясо не теряет в массе, приобретает насыщенный вкус и аромат. При сухом методе отруб вызревает без упаковки, с доступом кислорода, в специальной камере при температуре от 0 до +2 и влажности не выше 80% от 14 до 90 дней. После такого вызревания мясо теряет до 30% массы за счет испарения влаги. У вызревшего сухим способом мяса концентрированный вкус с ореховым оттенком.

Характер стейка во многом зависит от отруба (части туши), из которого он изготовлен. У традиционных стейков мясо структурное, обладает выраженными волокнами и насыщенным вкусом. Премиальные стейки – это классика стейков – рибай, стриплойн, филе-миньон. Альтернативные стейки от нежных и мягких до брутальных со структурными волокнами (стейки из тех частей туши, которые раньше предназначались для запекания или тушения, но внезапно «заиграли» в мировой кулинарии новыми гранями вкуса) по сочности и насыщенности вкуса незначительно уступают премиальным стейкам.

И один совет тем, кто решит пойти по пути участников пресс-тура и попробовать «стейковую диету»: наилучший результат достигается при десятидневном сроке её соблюдения. После этого рекомендуется месячный перерыв.
Первые стейки собственного производства компания «Мираторг» начала поставлять в стейк-хаусы и на прилавки магазинов в 2014 году. Мощность линий по производству стейков тогда составляла шесть тонн в сутки, а ассортимент ограничивался тремя позициями. Через десять лет экскурсантам с гордостью демонстрируют «стейковые» линии мощностью 32,8 тонны в сутки, выпускающие пятьдесят позиций премиальных, традиционных и альтернативных стейков.

«Технологии и процессы, применяемые «Мираторгом» в производстве, позволяют поддерживать неизменно высокое качество одного из самых известных блюд в мире — стейка. Вся команда, реализующая технологическую цепочку полного цикла, работает на одну цель – получить лучший конечный продукт. В других странах эта цепочка разбита на три-четыре отдельных бизнеса. Главный принцип компании «От поля до прилавка» позволяет держать весь цикл под контролем, благодаря этому наши стейки — высочайшего качества. Их можно попробовать не только в изысканных ресторанах, но и приобрести в шаговой доступности и приготовить дома», — рассказали в пресс-службе компании «Мираторг».

Редакция "Bryansk NEWS"

Источник

]]> Комитет госконтроля Беларуси проводит проверку Жлобинского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/cou77p7fk1-komitet-goskontrolya-belarusi-provodit-p https://meatindustry.tech/tpost/cou77p7fk1-komitet-goskontrolya-belarusi-provodit-p?amp=true Fri, 25 Oct 2024 11:28:00 +0300

Комитет госконтроля Беларуси проводит проверку Жлобинского мясокомбината

Комитет государственного контроля проводит проверку Жлобинского мясокомбината. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

«Комитетом госконтроля Гомельской области начата проверка ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат»», - сказано в сообщении.

В ведомстве отметили, что указанное контрольное мероприятие проводится согласно с планом выборочных проверок на второе полугодие 2024 года. В КГК уточнили, что в ходе проверки будут изучены законность, эффективность использования денежных средств, имущества, а также земельных участков, вторичных ресурсов.

Также будут изучать эффективность производства, реализации как на внутреннем, так и на внешнем рынках основных видов продукции. Кроме того, специалисты изучат соблюдение порядка формирования цен, осуществления закупок товаров (услуг, работ). Называется соблюдение требования в сфере розничной торговли, общественного питания и ряд других вопросов.

«Особое внимание будет уделено проверке соблюдения требований к качеству и безопасности пищевой продукции», - подчеркнули в Комитете госконтроля.

Источник

]]> "Дамате" построила в КЧР крупнейший комплекс по откорму овец на Северном Кавказе https://meatindustry.tech/tpost/cm3emiah71-damate-postroila-v-kchr-krupneishii-komp https://meatindustry.tech/tpost/cm3emiah71-damate-postroila-v-kchr-krupneishii-komp?amp=true Fri, 25 Oct 2024 11:49:00 +0300

"Дамате" построила в КЧР крупнейший комплекс по откорму овец на Северном Кавказе

Группа компаний «Дамате» построила крупнейший в Северо-Кавказском федеральном округе комплекс по откорму овец мощностью 50 тысяч голов единовременного содержания. Он расположен в п.Ударный Карачаево-Черкесской Республики. Общие инвестиции в проект составляют 540 млн рублей, финансовым партнером выступает «Россельхозбанк». В результате запуска нового объекта создано 120 рабочих мест. Площадка построена в рамках реализации проекта «Дамате» по производству и переработке баранины в СКФО.

В церемонии торжественного открытия откормочного комплекса приняли участие заместитель председателя правительства КЧР Мурат Суюнчев, директор департамента животноводства Министерства сельского хозяйства РФ Сергей Воскресенский, генеральный директор «Дамате» Андрей Седов, представители Национального союза овцеводов, банковской сферы. Гости высоко оценили проделанный объем работ и техническую оснащенность нового объекта.

Строительство площадки велось поэтапно. Второй этап, начатый в июне 2023 года, включал в себя строительство 16 навесов для выгула МРС, кормовые столы, кормовой склад и навес для техники. Кроме того, построен административно-бытовой корпус, объекты биологической безопасности, проведены все необходимые коммуникации.

На сегодняшний день на площадку завезено более 21 тысячи голов высокопродуктивных животных, заполнено более 50% объема. Откормочные площадки перед приёмом новых животных заранее прошли специальную сервисную подготовку – чистку, дезинфекцию, застилку полов чистой соломой. Поступление скота продолжается. С учетом планового оборота стада выход площадки на проектную мощность ожидается до конца года.
«Компания «Дамате» продолжает реализацию масштабного проекта по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе. Наша цель – создать ядро высокопродуктивных животных мясного направления. А увеличение мощности площадки в Ударном – очередной шаг, который позволит нам вывести овцеводство в регионе на новый уровень. Благодаря открытию второй очереди мы увеличиваем объемы сырья для нашего завода в Черкесске, а фермеры получат еще больше возможностей для сбыта ягнят», – отметил генеральный директор «Дамате» Андрей Седов.
Комплекс откорма рассчитан на выгульное круглогодичное содержание овец. Животные поступают сюда с фермерских хозяйств Северного Кавказа – партнеров сервисной компании «Дамате». Ягнят стригут, сортируют и заселяют на выгульные площадки. Откорм занимает 45-65 дней в зависимости от исходного веса. После этого овцы отправляются на завод «Дамате» по переработке баранины, расположенный в г.Черкесск. Такой короткий срок откорма достигается с помощью сбалансированных рационов.

Напомним, проект по производству баранины «Дамате» в СКФО включает в себя крупнейший в РФ завод по переработке баранины, племенные и откормочные площадки, сервисную компанию для работы с фермерами и селекционно-генетический центр.

Источник

]]> Представители орловской делегации посетили Брестский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/4fpk7u0px1-predstaviteli-orlovskoi-delegatsii-poset https://meatindustry.tech/tpost/4fpk7u0px1-predstaviteli-orlovskoi-delegatsii-poset?amp=true Fri, 25 Oct 2024 12:28:00 +0300

Представители орловской делегации посетили Брестский мясокомбинат

Делегация Орловской области продолжает работу в Республике Беларусь. Возглавляет ее губернатор Андрей Клычков.

В пятницу 25 октября представители Орловской области посетили Брестский мясокомбинат, являющийся лидером мясной промышленности Белоруссии. На заводе используется современное оборудование и применяются только натуральные специи и пряности.

Представители орловской делегации ознакомились с производственными процессами предприятия, сообщил тг-канал "Телеграммы из Орла". Стороны обсудили возможности партнерства и обменялись опытом.

Напомним, в первый день визита был подписан договор о сотрудничестве, охватывающий несколько сфер: ЖКХ, туризм, спорт и другие.

Источник

]]> В магазины Кирова поступили сомнительные мясные полуфабрикаты https://meatindustry.tech/tpost/35n8xsclt1-v-magazini-kirova-postupili-somnitelnie https://meatindustry.tech/tpost/35n8xsclt1-v-magazini-kirova-postupili-somnitelnie?amp=true Sat, 26 Oct 2024 17:42:00 +0300

В магазины Кирова поступили сомнительные мясные полуфабрикаты

Областное управление Россельхознадзора по КО, УР и ПК проверило работу ИП Пермякова Д.О. Предприниматель изготавливает и реализует мясные полуфабрикаты в Слободском.

Как выяснилось, предприниматель неоднократно нарушал ветеринарный закон. В октябре он выработал 12 килограмм говядины, используя для этого мясо свинины, а также 400 кг полуфабрикатов из 345 кг сырья. Кроме того, его поймали на изготовлении семи тонн мяса из шести тонн сырья. Продукцию предприниматель реализовал в магазины и на склады Кирова.

- Недостаток веса продукции по отношению к сырью не дает возможности обеспечения прослеживаемости сырья при производстве данной продукции, не позволяет подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест его выхода, - комментирует ведомство.

Источник

]]> В России выросло производство мясокостной муки https://meatindustry.tech/tpost/7szohrjhp1-v-rossii-viroslo-proizvodstvo-myasokostn https://meatindustry.tech/tpost/7szohrjhp1-v-rossii-viroslo-proizvodstvo-myasokostn?amp=true Sat, 26 Oct 2024 17:54:00 +0300

В России выросло производство мясокостной муки

В августе 2024г. в России произвели 59,8 тыс.тонн мясокостной муки - это на 4,9% больше, чем месяцем ранее, и на 12,4% больше, чем в августе 2023г.

За 8 месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года производство мясокостной муки в России выросло на 4,5%.

За период с января 2022г. минимальный объём производства мясокостной муки в России зафиксирован в январе 2022г. - 46,5 тыс.тонн, обращает внимание SoyaNews; максимальным стал объём производства, достигнутый в марте 2024г. - 63,4 тыс.тонн.
Производство муки тонкого и грубого помола и гранул из мяса или мясных субпродуктов, не пригодных для употребления в пищу, тонн *

Источник

]]> В Белгородской области назвали лучшие бренды https://meatindustry.tech/tpost/kzt8xzxf61-v-belgorodskoi-oblasti-nazvali-luchshie https://meatindustry.tech/tpost/kzt8xzxf61-v-belgorodskoi-oblasti-nazvali-luchshie?amp=true Sat, 26 Oct 2024 18:45:00 +0300

В Белгородской области назвали лучшие бренды

В конкурсе лучшие бренды Белгородской области ЗАО «Томаровский мясокомбинат» стал лауреатом в номинации «Гастрономический бренд».

Напомним, в конкурсе участвовали ИП и юрлица, у которых есть зарегистрированный товарный знак.

Соревнование брендов проходило в три этапа: с 1 по 11 октября подавались заявки-анкеты, с 14 по 16 октября эксперты проводили оценку, 22 октября победителям конкурса вручили награды.

Оценивали бренды по следующим критериям:

  • объём производства продукции с брендом Белгородской области;
  • объём выручки реализованной продукции с брендом Белгородской области;
  • срок присутствия бренда на рынке Белгородской области;
  • территория охвата;
  • социально-экономическая значимость бренда.

Источник

]]> На Камчатке из-за вспышки птичьего гриппа на птицефабрике "Пионерское" ввели режим ЧС https://meatindustry.tech/tpost/i29jn3zuf1-na-kamchatke-iz-za-vspishki-ptichego-gri https://meatindustry.tech/tpost/i29jn3zuf1-na-kamchatke-iz-za-vspishki-ptichego-gri?amp=true Sun, 27 Oct 2024 13:52:00 +0300

На Камчатке из-за вспышки птичьего гриппа на птицефабрике "Пионерское" ввели режим ЧС

На Камчатке зарегистрирован случай заражения высокопатогенным вирусом птичьего гриппа (ВГП). Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности региона. По словам руководителя ведомства Вячеслава Черныша, инцидент произошел на одной из птицефабрик "Пионерская" в ночь с 25 на 26 октября.

Принимаются специальные меры для ликвидации источника заражения и предотвращения распространения вируса. Было решено создать зону заражения радиусом пять километров вокруг птицефабрики. Также созданы зоны наблюдения, где специалисты будут проводить контрольные мероприятия.
«Сегодня, 27 октября, по распоряжению губернатора Камчатского края Владимира Солодова введен режим ЧС, связанный с обнаружением на птицефабрике высокопатогенного гриппа птиц. В зону действия ЧС попали Елизовский район и Петропавловск-Камчатский. Все необходимые действия правительством Камчатского края и коллегами из МЧС для локализации ситуации предпринимаются. Если попали в беду, звоните на 112», – прокомментировал министр по чрезвычайным ситуациям региона Сергей Лебедев.
По ветеринарным правилам при выявлении очага заболевания птичьим гриппом устанавливается карантин. Высокопатогенный грипп птиц (ВГП) – острая инфекционная болезнь, представляющая опасность и для человека. Заразиться можно, в том числе, при употреблении в пищу зараженного мяса и яиц со слабой термической обработкой.

Источник и Фото

]]> Фоторепортаж с производства стейков "Мираторг" https://meatindustry.tech/tpost/kmbtfylbh1-fotoreportazh-s-proizvodstva-steikov-mir https://meatindustry.tech/tpost/kmbtfylbh1-fotoreportazh-s-proizvodstva-steikov-mir?amp=true Sun, 27 Oct 2024 14:24:00 +0300

Фоторепортаж с производства стейков "Мираторг"

Производством мясных пород крупного рогатого скота в рамках группы в настоящее время занимаются «Брянская мясная компания» — она представлена в шести регионах, и «Калининградская мясная компания», которая объединяет 13 ферм. На старте производства с аукционов Австралии и США было завезено 110 тыс. голов отборных племенных животных специализированной мясной породы абердин-ангус. Сейчас поголовье насчитывает более 800 тыс. животных.
Выпас осуществляется с апреля по конец октября. Одно из ключевых требований – бесстрессовое содержание, то есть свободное нахождение поголовья в естественной среде под наблюдением операторов-животноводов. Абердин-ангусская порода хорошо адаптирована к изменениям погоды, а оптимальной температурой для нее является диапазон от минус 10 до плюс 10 градусов Цельсия.
Операторы-животноводы следят за состоянием поголовья, переводят скот на другие пастбища (для таких целей заранее разрабатывается схема ротации). Стадо они объезжают на лошадях породы «кватерхорс», выведенной для конного спорта и работы на ранчо. Один такой специалист может одновременно отслеживать до трех сотен животных. В компании их называют «русские ковбои».
Состояние пастбища контролируют агрономы: как только трава «уходит» — проще говоря, подъедается животными – гурт переводят на другое поле. Для каждой почвы подбирают определённые виды культур – к примеру, это может быть и люцерна, и клевер, и тимофеевка. Но основное требование – высокая продуктивность: корова съедает до 70 килограммов травы в сутки.
В зимнее время животные находятся в стойловом содержании. Откормочные площадки способны единовременно вмещать до 185 тыс. голов.
Рацион на основе плющеного зерна кукурузы, с долей до 80%, и силоса, позволяет формировать жировую ткань, пронизывающую мускулатуру — так возникает мраморность. Зерновой откорм длится 250 дней.
Затем скот поступает на базы предубойного содержания, после чего – на мясожировое производство, где происходит сам убой и первичная разделка на полутуши. После охлаждения проводится оценка мраморности. Сканер определяет параметры мяса, а специализированное программное обеспечение производит расчёты и присваивает грейд — это и есть уровень мраморности. Количество баллов мраморности варьируется от 0 до 1000.
Затем происходит разделка полутуши еще на две половины. Полученные части, или четверти, направляются на обвалку: это разделка на отрубы, которые в дальнейшем также распределяются по направлению производства продукции – например, стейки, рубленые полуфабрикаты, продукция в маринаде и так далее.
Идеальный стейк должен пройти вызревание – процесс размягчения и усиления вкуса и аромата мяса за счёт собственных ферментов. При влажном вызревании отруб вызревает в вакуумной упаковке, без доступа кислорода, при температуре от 0 до 2 градусов Цельсия; все это занимает от одной до трех недель. При этом мясо не теряет в массе, приобретает насыщенный вкус и аромат.
При сухом методе отруб в течение 14-90 дней вызревает без упаковки, с доступом кислорода, в специальной камере: температура в ней должна быть от 0 до 2 градусов Цельсия, влажность — не выше 80%. После такого вызревания мясо теряет до 30% массы за счет испарения влаги, приобретая концентрированный вкус с ореховым оттенком.
Характер стейка во многом зависит от отруба. У традиционных стейков мясо структурное, оно обладает выраженными волокнами, а перед жаркой его можно отбить или замариновать, премиальные — рибай, стриплойн, филе-миньон – нарезаются из лучших частей туши. Третий вид — альтернативные стейки: они производятся из тех участков, которые раньше предназначались для запекания или тушения, но по насыщенности вкуса лишь немного уступают премиальным.
Стейк из мраморной говядины, как правило, едят не полностью прожаренным – считается, что так можно лучше ощутить его сочность и богатый вкус. Существует пять основных степеней прожарки: слабая (rare), ниже средней (medium rare), средняя (medium), выше средней (medium well) и полная (well done). Идеальная толщина стейка – 2-3 сантиметра: так проще попасть в нужную прожарку.
В компании поделились рецептом приготовления. Сначала мясо надо обсушить от излишней влаги и смазать растительным маслом. Для равномерной прожарки стейк должен быть комнатной температуры, поэтому перед готовкой его рекомендуется до получаса подержать в помещении – но ни в коем случае не промывать водой. Затем — разогреть сковороду или гриль, мясо — обжарить сначала на сильном огне с каждой стороны до легкой корочки, потом, убавив огонь, с каждой стороны до желаемой прожарки.
Последняя операция: стейк нужно выложить на теплую тарелку и дать «отдохнуть» 2-3 минуты. А соль и молотый перец добавить по вкусу – но только сразу перед едой.

Автор: Елена Орехова

Фотограф: Александр Плонский

Источник: Агроэксперт

]]> Агропромышленный комплекс Тюмени сообщил о снижении производства мяса https://meatindustry.tech/tpost/rr0cg8h981-agropromishlennii-kompleks-tyumeni-soobs https://meatindustry.tech/tpost/rr0cg8h981-agropromishlennii-kompleks-tyumeni-soobs?amp=true Sun, 27 Oct 2024 14:42:00 +0300

Агропромышленный комплекс Тюмени сообщил о снижении производства мяса

За 2023 год в Тюмени наблюдается снижение производства колбасных изделий и свежего мяса. Согласно отчету департамента агропромышленного комплекса региона, объемы производства колбасы составили 9,9 тысяч тонн по сравнению с 10,1 тысячами тонн в 2022 году. Что касается свежего мяса и пищевых субпродуктов из домашней птицы, их выработка уменьшилась до 85,2 тысяч тонн по сравнению с 89,2 тысячами тонн, произведенными годом ранее.

Однако наблюдается рост в производстве мясных полуфабрикатов: в 2023 году их объем увеличился с 59,5 тысяч до 65,5 тысяч тонн. Специалисты подчеркивают, что изменение структуры производства обусловлено различными факторами, одним из которых является потребительский спрос.

Также эксперты департамента сообщили, что около 40% продукции из мяса, производимой в регионе, поставляется в другие субъекты Российской Федерации. Основные регионы-потребители включают Ханты-Мансийский автономный округ, Ямало-Ненецкий автономный округ и Новосибирскую область.

Источник

]]> Серия колбас с бараниной от мясокомбината "Микоян" https://meatindustry.tech/tpost/1ae5cg79s1-seriya-kolbas-s-baraninoi-ot-myasokombin https://meatindustry.tech/tpost/1ae5cg79s1-seriya-kolbas-s-baraninoi-ot-myasokombin?amp=true Sun, 27 Oct 2024 15:49:00 +0300

Серия колбас с бараниной от мясокомбината "Микоян"

Представляем новый ассортимент колбасной продукции с бараниной торговой марки "Микоян" — яркое гастрономическое открытие для настоящих ценителей вкусной и здоровой пищи!

В основе новой серии — отборное баранье мясо, собранное с лучших фермерских хозяйств. Его сочетание с фирменными специями и щадящие технологии производства позволили создать колбасы с насыщенным, но в то же время деликатным вкусом.
Колбаса сырокопченая полусухая Фирменная с бараниной и гранатом — насладитесь глубиной вкусового букета, который сделает каждое угощение необычным и запоминающимся.
Сервелат Мускатный с бараниной — изысканная классика с уникальным пряным ароматом, которая станет отличным дополнением к любому столу.
Сосиски Фирменные с бараниной — для тех, кто ценит легкость и насыщенность. Идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса.
Колбаса вареная Ароматная с бараниной — мягкая, нежная и ароматная, эта колбаса станет отличным выбором для ваших завтраков и обедов.
Колбаса вареная Фирменная с бараниной — классика на вашем столе, которая всегда радует своим вкусом и качеством.

Источник

Фото

]]> ВкусВилл редизайн линейки охлажденного мяса https://meatindustry.tech/tpost/lxm6jfkog1-vkusvill-redizain-lineiki-ohlazhdennogo https://meatindustry.tech/tpost/lxm6jfkog1-vkusvill-redizain-lineiki-ohlazhdennogo?amp=true Sun, 27 Oct 2024 18:06:00 +0300

ВкусВилл редизайн линейки охлажденного мяса

«ВкусВилл» — ритейлер с уникальной структурой бизнеса. Большинство продуктов, представленных в магазинах сети, выходят под головной маркой бренда. Соответственно, здесь очень долго не велась серьезная борьба за место на полке: покупая почти любой продукт во «ВкусВилле», ты чаще всего покупаешь продукт «ВкусВилла» же. Такой паттерн существенно повлиял на дизайн упаковки товаров — большая часть из них носит информационный характер.
Однако рост бизнеса всегда влечет за собой изменения. С каждым годом у ритейлера расширяется количество SKU в каждом из сегментов. Оставаясь в рамках упрощенных визуальных решений, они теряют в информативности. Потребителю все сложнее разобраться — чем отличаются друг от друга 5 упаковок с замороженным мясом, которые он видит лишь с торца. Очевидно, пришло время актуализировать упаковки бренда в соответствии с реалиями.
В связи с контекстом проекта дизайн-решение лежало сугубо в функциональной плоскости. Важно было выстроить стройную систему айдентики, которая бы закрывала потребности всей категории свежего мяса и помогала потребителю сделать выбор.
Для проекта была разработана стройная дизайн-система, в которой нашлось место и крупно-вынесенной информации, и ясной маркировке состава полуфабрикатов с помощью цветового кодирования, и аппетитному фуд стайлу, напоминающему, что именно можно приготовить из продукта.

Предложенный концепт помог решить поставленные перед агентством задачи и существенно освежить внешний вид полки со свежим мясом во ВкусВилле.

Источник

]]> Разработка новой упаковки и ребрендинг линейки полуфабрикатов Novoferma https://meatindustry.tech/tpost/morixcuzr1-razrabotka-novoi-upakovki-i-rebrending-l https://meatindustry.tech/tpost/morixcuzr1-razrabotka-novoi-upakovki-i-rebrending-l?amp=true Sun, 27 Oct 2024 18:18:00 +0300

Разработка новой упаковки и ребрендинг линейки полуфабрикатов Novoferma

Компания Novoferma долгое время была известна как основной поставщик замороженных полуфабрикатов для KFC. Но, несмотря на технологичность и высокое качество продукции, бренду требовалось обновление — для того, чтобы добиться поставленных целей и в сегменте B2C.

Нужно было найти новый подход к дизайну упаковки и фирменному стилю, чтобы те стали работающими каналами коммуникации между брендом и широкой аудиторией розничных потребителей.
Сами по себе замороженные полуфабрикаты — это еще далеко не та сочная горячая курочка с поджаристой корочкой, способная разжечь аппетит одним своим видом. Новой упаковке требовался так называемый eye catcher — что-то, что зацепит взгляд проходящего мимо морозильной камеры покупателя. Наша идея заключалась в том, чтобы, во-первых, сделать таким привлекающим внимание элементом готовый продукт во всей его невероятной аппетитности, а во-вторых, разработать авторских персонажей — необычных, харизматичных, способных стать буквально маскотами бренда, живущими на этикетке и в сердцах людей.
Нам нужен был такой эффект от упаковки, чтобы руки сами к ней потянулись. Поэтому особое внимание было уделено фудстайлингу и работе с изображениями продуктов. Они крупно размещены на упаковке в нескольких ракурсах и помогают дифференцировать похожие SKU. Покупателю ведь важно знать, что он получит на выходе из микроволновки, и ничего не перепутать.
Для того чтобы упаковка превратилась в полноценный канал коммуникации, мы разработали несколько персонажей. Героями иллюстраций стали курочки, индюшки и другие фактурные и характерные «жители» той самой Новофермы. Даже на упаковках они не сидят без дела: вот кто-то торопится привезти целую тележку хрустящих наггетсов, а кто-то протягивает нам горячий попкорн, пока не начался фильм. Образы персонажей получились ироничными, забавными, но в то же время не карикатурными и вовсе не нелепыми, что помогло бренду с точки зрения восприятия остаться в более высоком ценовом сегменте. На каждой упаковке персонажи взаимодействуют с клеймами, благодаря чему покупатель легко ориентируется в продуктах.
Новый дизайн-подход отражает как характеристики самого продукта, так и настроениеи ценности бренда в целом. Это особенно важно, когда речь идет о завоевании рынка полуфабрикатов, где велика доля спонтанных покупок, а эмоциональная связь порой значит не меньше рациональных соображений.

Источник

]]> Благояр: комплекс стратегических работ и дизайн система бренда продуктов питания https://meatindustry.tech/tpost/hke94u0du1-blagoyar-kompleks-strategicheskih-rabot https://meatindustry.tech/tpost/hke94u0du1-blagoyar-kompleks-strategicheskih-rabot?amp=true Sun, 27 Oct 2024 18:37:00 +0300

Благояр: комплекс стратегических работ и дизайн система бренда продуктов питания

Группа агропредприятий «Ресурс» обратилась в Брендинговое агентство Depot за разработкой позиционирования, архитектуры бренда и дизайна упаковки для ТМ «Благояр».

Активный рост компании, расширение ассортимента стали предпосылками вывода марки «Благояр» на федеральный рынок.

После проведённого исследования отделом стратегии Depot было предложено позиционирование «Философия возобновления: естественные продукты, искренние отношения, местная гордость».
«Мы — то, что мы едим, и поэтому считаем, что продукты должны быть по максимуму такими, какими их создала природа.

Для этого мы стремимся на всех этапах внедрить экологичный подход к производству. Первыми применили технологию HatchCare для выведения цыплят, обеспечивающую более гуманную и благоприятную среду, а также оптимальные условия для роста и развития птицы с момента ее появления на свет.

Используем технологию сберегающего земледелия, спутниковый мониторинг состояния посевных площадей.

"Мы ценим прозрачность, искренность в отношениях с нашими клиентами и партнерами. Мы всегда открыто говорим о том, что и как мы делаем. Если состав какого-то продукта не на 100% натуральный, мы не будем вводить никого в заблуждение маркетинговыми приемами. Мы объясним, почему добавили тот или иной ингредиент и расскажем о его безопасности, чтобы снять все возможные беспокойства.

Мы любим и ценим нашу культуру, традиции, продукты, выращенные на родной земле, и не хотим, чтобы из-за глобализации всё это было утеряно.

Мы активно поддерживаем местных производителей, часть из которых является нашими поставщиками, участвуем в развитии своего региона, повышаем знание и улучшаем имидж местных продуктов, заботимся о благополучии сообществ, создаем рабочие места и улучшаем условия жизни людей".
Поддерживая идею натуральности и искренности были разработаны дружелюбные концепции дизайна, в основе которых лежит графический символ улыбки.

Для всех SKU линейки предложили минималистичные пиктограммы, добавили клеймы, которые усиливают позиционирование.

Источник

]]> Мясорианство. Царицыно - рекламная кампания колбас. https://meatindustry.tech/tpost/th9yp91cp1-myasorianstvo-tsaritsino-reklamnaya-kamp https://meatindustry.tech/tpost/th9yp91cp1-myasorianstvo-tsaritsino-reklamnaya-kamp?amp=true Sun, 27 Oct 2024 18:54:00 +0300

Мясорианство. Царицыно - рекламная кампания колбас.

Царицыно выпустило линейку колбас и других мясных изделий под названием ГОСТ. Её особенность в том, что в составе нет сои, а содержание мяса как никогда высокое. Агентство СОЛЬ работало над рекламной кампанией для ТВ и instore-постерами, которые бы рассказали обо всём этом.
Специалисты СОЛЬ не смогли игнорировать тренд правильного питания и честно признались себе, что мясные полуфабрикаты — это не очень полезно и не очень модно. Но очень вкусно! Особенно, когда в составе так много мяса. И решили построить идею на неком противопоставлении: тренда и вкуса.

Инсайт

Все уважают правильное питание, но мало кто восторгается тобой, если ты ешь мясо. «Несправедливо», — подумали маркетологи и решили, что сторонники потребления вкусного мяса тоже заслуживают внимания.

Идея

Есть вегетарианцы, это целое движение в правильном питании. Но антагониста им нет. А раз нет, то его можно придумать. Так они придумали мясорианцев и движение мясорианства, которое они поддерживают. Это такой закрытый клуб, как у масонов. Чтобы вступить в него, нужно доказать свою приверженность вкусным колбасам, сосискам и прочим сарделькам. И, конечно, все эти мясные деликатесы должны быть под брендом Царицыно.

Тиражирование в медиа

Была сделана серия роликов-посвящений в мясорианцы. В каждом ролике зритель увидел того или иного представителя целевой аудитории (то есть себя). В постерах мы продолжили развивать идею. И вот получились лозунги за права мясорианцев (которые ущемляются в современном обществе).

Результат

Кампания прошла в региональных эфирах на ТВ и instore в местах продаж. Линейка ГОСТ показала хороший старт продаж, а некоторые фразочки из роликов пошли в народ и обсуждались в соцсетях и форумах.

Источник

]]> Сотрудники "Башкирской мясной компании" создают "зеленый щит" вокруг предприятия https://meatindustry.tech/tpost/24zxf8d131-sotrudniki-bashkirskoi-myasnoi-kompanii https://meatindustry.tech/tpost/24zxf8d131-sotrudniki-bashkirskoi-myasnoi-kompanii?amp=true Mon, 28 Oct 2024 10:01:00 +0300

Сотрудники "Башкирской мясной компании" создают "зеленый щит" вокруг предприятия

Коллектив «Башкирской мясной компании», крупнейшего производителя свинины в регионе, провел экологический субботник и высадил более 1500 саженцев сосны вокруг селекционно-генетического центра предприятия в Буздякском районе, сообщает пресс-служба предприятия. Экоактивисты подготовили почву и дружно рассадили в несколько рядов молодые деревья из местного питомника. Весной они проверят, как прижились растения, и высадят следующие саженцы.

Сосна относится к быстрорастущим видам, и через несколько лет вокруг свинокомплекса появится живая зеленая изгородь. Это будет не только красиво — лесная полоса минимизирует распространение запаха от свинокомплекса.

«На наших предприятиях применяются современные подходы к свиноводству: действуют высочайшие стандарты биобезопасности, достигаемые с соблюдением требований экологического и санитарно-эпидемиологического законодательства. Кроме того, мы два года назад начали озеленять прилегающую к предприятию территорию и хотим постепенно посадить деревья по всему периметру селекционно- генетического центра», — отметил Олеся Дьяченко, начальник отдела охраны окружающей среды и экологической безопасности ООО «Башкирская мясная компания».

ООО «Башкирская мясная компания» — один из лидеров отечественного животноводства. По данным Национального союза свиноводов, по итогам 2023 года компания вошла в число 11 крупнейших производителей свинины в России с объемом производства 115,2 тыс. тонн. Предприятие имеет самый высокий уровень биобезопасности — IV компартмент.

Источник

]]> На Чукотке появились два новых цеха для переработки продукции морского зверобойного промысла https://meatindustry.tech/tpost/phfaa9rhn1-na-chukotke-poyavilis-dva-novih-tseha-dl https://meatindustry.tech/tpost/phfaa9rhn1-na-chukotke-poyavilis-dva-novih-tseha-dl?amp=true Mon, 28 Oct 2024 10:09:00 +0300

На Чукотке появились два новых цеха для переработки продукции морского зверобойного промысла

В Чукотском автономном округе в декабре 2023 года стартовал проект по созданию цехов для глубокой переработки продукции морского зверобойного промысла в селах Лаврентия и Уэлен. Реализация проекта осуществляется в рамках мероприятия «Материально-техническое оснащение морского зверобойного промысла» Плана социального развития центров экономического роста региона. На эти цели Министерство Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики выделило 50 миллионов рублей из федерального бюджета, а общая стоимость проекта составила 84 миллиона рублей с учетом регионального бюджета.

Каждый цех состоит из семи реконструированных контейнеров, разделенных на четыре модуля: камеры хранения и созревания, производственный участок, бытовой модуль и технический модуль. Общая площадь каждого цеха составляет 118,2 квадратных метра. В помещениях будут перерабатывать мясную продукцию, жир и выделывать шкуры. Создание комфортных условий для работы позволит повысить качество и ассортимент готовой продукции.

При выходе на полную мощность оба цеха смогут производить более 50 тонн мясной продукции, 5 тонн жира и выделывать до 250 шкур. В настоящее время оба цеха смонтированы, ведутся работы по монтажу технологического оборудования и подключению к коммуникациям. Все работы планируется завершить к 30 ноября 2024 года.

Отметим, морской зверобойный промысел в округе является важной традиционной деятельностью коренных народов. Промыслом занимаются восемь территориально-соседских общин в прибрежных селах Берингова и Чукотского морей, где трудятся более 220 охотников. В 2024 году они добыли 2 157 морских млекопитающих, включая 128 серых китов, 373 моржей и 1 656 мелких ластоногих, таких как ларга, акиба и лахта).

Продукция из морского зверя богата элементами, необходимыми для поддержки жизнедеятельности человеческого организма в сложных климатических условиях. Однако для их переработки нужны современные производственные мощности. Для этих целей Правительство Чукотского автономного округа реализует проекты по развитию этой технологии, чтобы обеспечить коренных жителей продуктами питания и сохранить их традиции.

Напомним, первый на Чукотке цех по переработке продукции морского зверобойного промысла был запущен в работу в начале 2023 года в селе Лорино Чукотского муниципального района. В цеху производится мясная продукция методом глубокой переработки и заморозки (фарш, субпродукты). Ежегодный объем производства более 220 тонн мяса, более 20 тонн жира. Реализуется продукция для жителей села Лорино. Также в цеху производится выделка шкур, которая в первую очередь идет для пошива традиционных видов одежды морзверобоев и оленеводов.

Источник

]]> Несушками из других регионов заменят погибших куриц на Камчатке https://meatindustry.tech/tpost/tat46i6fc1-nesushkami-iz-drugih-regionov-zamenyat-p https://meatindustry.tech/tpost/tat46i6fc1-nesushkami-iz-drugih-regionov-zamenyat-p?amp=true Mon, 28 Oct 2024 10:18:00 +0300

Несушками из других регионов заменят погибших куриц на Камчатке

Глава региона Владимир Солодов поручил в максимально сжатые сроки восстановить работоспособность птицефабрики в Пионерском. Для этого из других регионов доставят новое поголовье куриц.

Как рассказали в краевом правительстве, глава региона считает необходимым провести работу с крупными предприятиями в других регионах России, и доставить на Камчатку новое поголовье птиц.
«Это позволит укоротить цикл восстановления производства. Также необходимо провести доскональное расследование причин произошедшего. Как правило, такие случаи возникают из-за контактов с дикой птицей. Если выяснится, что произошло нарушение ветеринарных правил, нужно принять исчерпывающие меры, чтобы повысить внимательность персонала и всех ответственных. Помимо этого, необходимо отработать ситуацию с владельцами личных хозяйств, расположенных в радиусе пяти километров, чтобы они следили за состоянием своих птиц и принимали необходимые меры в случае выявления заболевания», – сказал губернатор.
Глава Камчатского края подчеркнул, что уничтожение поголовья на птицефабрике должно происходить с соблюдением всех санитарных требований и поручил продолжить работу в полном взаимодействии с федеральными организациями – Минсельхозом РФ и Россельхознадзором.

Зампредседателя правительства Роман Василевский сообщил, что птицефабрика уже обратилась в ветеринарную службу и сейчас отрабатывает мероприятия, связанные с уничтожением заболевшей птицы.
«Птичники, которые не были подвержены падежу, продолжают работать. На птицефабрике введён особый режим, территория полностью закрыта, увеличено количество санитарных постов. В ближайшее время очаг будет уничтожен. В дальнейшем после прохождения карантина нужно будет восстановить работу птицефабрики. Для этого мы ведём переговоры с поставщиками инкубационного яйца», — сказал Роман Василевский.

Источник

]]> Неделя без турникетов на мясокомбинате "Омский бекон" https://meatindustry.tech/tpost/by8jgtmzg1-nedelya-bez-turniketov-na-myasokombinate https://meatindustry.tech/tpost/by8jgtmzg1-nedelya-bez-turniketov-na-myasokombinate?amp=true Mon, 28 Oct 2024 11:26:00 +0300

Неделя без турникетов на мясокомбинате "Омский бекон"

Школьники познакомились с мясоперерабатывающим предприятием Группы «ПРОДО»

В рамках Всероссийской акции «Неделя без турникетов» мясокомбинат «Омский бекон» посетили девятиклассники из школ Калачинского муниципального района. Акция направлена на повышение интереса молодёжи к рынку труда и увеличение кадрового потенциала региона.

Акция проводится кадровым центром, школьники и студенты могут посетить экскурсии на предприятия и учебные заведения Омского региона.

Так в ходе экскурсии на предприятие «Омский бекон» в Калачинске школьники познакомились с работой инженера – химика, микробиолога, слесаря по контрольно-измерительным приборам и автоматике. На экскурсии по предприятию сотрудники лаборатории познакомили ребят с результатами микробиологических исследований, наглядно продемонстрировав, то, как исследуется сырье и составляющие продукции «Омского бекона». Ребята самостоятельно при помощи реактивов определить жесткость водопроводной воды. Завершило мероприятие показ презентации о предприятии и востребованных специальностях, а также дегустация колбасной продукции мясокомбината.

Мясокомбинат «Омский бекон» - одно из крупнейших мясоперерабатывающих производств России, выпускающее до 40 тыс. тонн колбасной продукции и полуфабрикатов в год. Предприятие использует для изготовления продукции собственное сырье – мясо, выращенное на свинокомплексе и птицефабриках Группы «ПРОДО». Продукция предприятия популярна далеко за пределами своего региона, а его крупнейший бренд «Омский бекон» признан брендом №1 в Сибири.

Источник

]]> "Дамате" провела конференцию по эффективности мясного овцеводства https://meatindustry.tech/tpost/socu82lg81-damate-provela-konferentsiyu-po-effektiv https://meatindustry.tech/tpost/socu82lg81-damate-provela-konferentsiyu-po-effektiv?amp=true Mon, 28 Oct 2024 11:31:00 +0300

"Дамате" провела конференцию по эффективности мясного овцеводства

Группа компаний «Дамате», реализующая в СКФО проект по развитию овцеводства, организовала и провела конференцию по эффективности мясного овцеводства. Она прошла 25 октября в г.Кисловодск Ставропольского края. Мероприятие объединило представителей власти, фермерского сообщества Северного Кавказа, также в работе приняли участие руководство Россельхознадзора, Россельхозбанка и Сбербанка, всего более 100 человек.

Встреча была посвящена развитию отечественного овцеводства, в том числе в регионах Северного Кавказа. Обсуждались актуальные вопросы перспективного развития и ускоренного трансформирования российского овцеводства, а также предложения по комплексному развитию индустриального мясного овцеводства в СКФО.

Программа состояла из тематических сессий, посвященных мировым тенденциям в развитии мясного овцеводства, перспективам использования геномных технологий в селекции овец и цифровизации отрасли. Среди рассмотренных тем: «Экономическая эффективность мясного овцеводства», «Ветеринарная безопасность», «Система идентификации поголовья», «Селекционно-генетическая модель».

Команда профильных специалистов и экспертов компании «Дамате» поделилась собственным опытом использования передовых технологий в области генетики, кормления, содержания, воспроизводства и ветеринарии.

Отельная секция была посвящена услугам «Фермер-Сервиса». (входит в состав «Дамате»). «Дамате» первой в России применила в работе с фермерами модель контрактного фермерства. Принципиально новый подход подразумевает, что компания заключает с фермерскими хозяйствами долгосрочные договоры, по условиям которых оказывает им ресурсную и консультационную поддержку. Хозяйства, в свою очередь, становятся сырьевой базой проекта и обязуются поставить «Дамате» определенное количество продукции заданного качества по заранее согласованным ценам. Специалисты «Дамате» оказывают фермерам консультационные услуги в области кормления, ветеринарии, генетики и селекции, опираясь при этом на современные стандарты и технологии. Преимущества сервисной компании «Дамате» – наличие квалифицированных российских специалистов и иностранных экспертов из стран-лидеров в овцеводстве, собственная лабораторная и ветеринарная базы, доступ к инновационным технологиям.

Особое внимание было уделено мерам государственной поддержки в овцеводстве. Участники получили возможность задать свои вопросы руководству министерства сельского хозяйства России, обсудить приоритеты развития сектора и обменяться мнениями о проблемах отрасли, рассматривались темы цифрового развития и управления государственными информационными ресурсами в АПК.

В конце семинара-практикума о своем опыте рассказали зарубежные партнёры. Кейс о модели овцеводства в ЮАР вызвал большой интерес участников.

Завершила мероприятие демонстрация пород высокопродуктивных животных.

Источник

]]> На Омском мясоперерабатывающем предприятии выработка выросла на 4,3 тонны в смену https://meatindustry.tech/tpost/l9am25mtx1-na-omskom-myasopererabativayuschem-predp https://meatindustry.tech/tpost/l9am25mtx1-na-omskom-myasopererabativayuschem-predp?amp=true Mon, 28 Oct 2024 18:24:00 +0300

На Омском мясоперерабатывающем предприятии выработка выросла на 4,3 тонны в смену

Цифра был озвучена на совещании, где подводили итоги участия в президентском национальном проекте. Участником совещания, кроме руководства и сотрудников предприятия, был министр экономического развития Омской области Кирилл Самодинский. Также там были эксперты Регионального центра компетенций.

«Уверен, что время обучения и внедрения в производственные процессы бережливых инструментов было полезным и продуктивным. Предприятие не просто что-то улучшило и сделало новое, но и получило дополнительный импульс для того, чтобы продолжать развиваться и не останавливаться на достигнутом», — сообщил Кирилл Самодинский.

Пилотным для внедрения новых принципов работы стал процесс первичной переработки мяса. Было выявлено, где происходят потери во время производства, и решено, как их устранить.

«Опыт, подсказки и просто мнение со стороны экспертов оказались полезны. После полугодового сотрудничества наша компания идёт в самостоятельное плавание. Сейчас мы понимаем методики, расширяем и модифицируем производственные процессы», — отметил гендиректор МПЗ «Компур» Василий Сухостав.

Цель пилотного потока была достигнута: ранее на заводе «Компур» производили в смену 25,7 тонны, а теперь показатель вырос до 30 тонн. Бережливые инструменты будут применять и на других производственных участках. Всего в нацпроекте «Производительность труда» уже приняли участие более 70 предприятий Омской области.

Источник

]]> Экс-руководитель Глазовской птицефабрики в Удмуртии пойдёт под суд https://meatindustry.tech/tpost/ffi0zi39b1-eks-rukovoditel-glazovskoi-ptitsefabriki https://meatindustry.tech/tpost/ffi0zi39b1-eks-rukovoditel-glazovskoi-ptitsefabriki?amp=true Mon, 28 Oct 2024 18:32:00 +0300

Экс-руководитель Глазовской птицефабрики в Удмуртии пойдёт под суд

Экс-руководитель Глазовской птицефабрики в Удмуртии пойдёт под суд.

Как сообщили в СУ СКР по Удмуртской Республике, бывший коммерческий директор Глазовской птицефабрики предстанет перед судом по обвинению в злоупотреблении полномочиями и получении четырёх коммерческих подкупов (ч. 1 ст. 201, п. «г» ч. 7, ч. 8 ст. 204 УК РФ).

Согласно информации, с апреля 2020 года по январь 2024 года он получил от представителей коммерческих организаций более 22 млн рублей за способствование заключению договоров на поставку производимой продукции по заниженной цене.

На птицефабрике изъята представляющая для следствия финансово-хозяйственная документация, допрошены в качестве свидетелей сотрудники и контрагенты предприятия.

Как уточнили в пресс-центре МВД России, фигуранту избрана мера пресечения в виде запрета определённых действий.

Обвинительное заключение направлено в суд для рассмотрения по существу.
]]> Суд запретил АО "Равис – Птицефабрика Сосновская" выбирать совет директоров https://meatindustry.tech/tpost/ho45gcmtv1-sud-zapretil-ao-ravis-ptitsefabrika-sosn https://meatindustry.tech/tpost/ho45gcmtv1-sud-zapretil-ao-ravis-ptitsefabrika-sosn?amp=true Mon, 28 Oct 2024 18:43:00 +0300

Суд запретил АО "Равис – Птицефабрика Сосновская" выбирать совет директоров

Восемнадцатый арбитражный апелляционный суд удовлетворил ходатайство ООО «Уральская Агропромышленная Группа» (УАГ, Екатеринбург). Инстанция запретила АО «Равис – Птицефабрика Сосновская» (поселок Рощино, Челябинская область) принимать решения на годовом собрании акционеров.

В повестке было указано 13 вопросов, в том числе избрание членов Совета директоров компании. Первая инстанция возложила исполнение решения о созыве и проведении на акционера «Рависа» – УАГ. Назначили дату – 2 ноября. При этом представители птицефабрики готовили еще одно собрание 24 октября.

Свердловское предприятие указывало «игнорирование» решения арбитражного суда, недобросовестное поведение «Рависа – Птицефабрики Сосновской». Отмечалось, что челябинская организация «вносит неопределенность среди акционеров», не ясно «какое собрание является легитимным». Суд согласился с аргументами УАГ.

«…принятие решений на повторном годовом общем собрании акционеров, проводимом по инициативе АО «Равис — Птицефабрика Сосновская» [24 октября] по существу нивелирует принятый по делу судебный акт, которым исполнение решения о созыве, подготовке и проведении повторного общего годового собрания акционеров возложено на <…> ООО «Уральская Агропромышленная Группа», – говорится в документе в картотеке арбитражных дел.

Отметим, «Равис — Птицефабрика Сосновская» оспаривает решение первой инстанции, по которому собрать акционеров необходимо по инициативе УАГ. Обеспечительные меры наложили до завершения разбирательства в апелляции.

Источник

]]> Россия единственный поставщик индейки в Китай https://meatindustry.tech/tpost/f8k4y0j2s1-rossiya-edinstvennii-postavschik-indeiki https://meatindustry.tech/tpost/f8k4y0j2s1-rossiya-edinstvennii-postavschik-indeiki?amp=true Tue, 29 Oct 2024 06:47:00 +0300

Россия единственный поставщик индейки в Китай

Согласно данным ГТУ КНР, Россия продолжает оставаться единственным поставщиком индейки в Китай. За период январь-сентябрь Поднебесная закупила около 11 тыс. тонн на 34,4 млн долл. США. Весь объем был поставлен из России.

В сравнении с аналогичным периодом прошлого года поставки увеличились в 1,6 раза в натуральном выражении и 1,4 раза в стоимостном.

Источник: Агроэкспорт

]]> Россельхознадзор сообщил о допуске мясной продукции из России на Кубу https://meatindustry.tech/tpost/7itp0lrk41-rosselhoznadzor-soobschil-o-dopuske-myas https://meatindustry.tech/tpost/7itp0lrk41-rosselhoznadzor-soobschil-o-dopuske-myas?amp=true Tue, 29 Oct 2024 07:20:00 +0300

Россельхознадзор сообщил о допуске мясной продукции из России на Кубу

Куба подтвердила соответствие российской системы контроля и надзора за производством продуктов животного происхождения. Теперь российские компании, включенные в реестр экспортеров ФГИС «ВетИС», имеют возможность поставлять на кубинский рынок мясо птицы, свинину, говядину и молочную продукцию без дополнительных препятствий, говорится в сообщении Россельхознадзора.

Отмечается, что восстановить экспортные связи удалось в результате усилий по открытию зарубежных рынков и аудита, проведенного Национальным центром здоровья животных Кубы в 2024 году.

Проблема с экспортом продуктов питания из России возникла после введения ограничений в 2020 году. В ответ на эти вызовы Россельхознадзор активизировал работу по аудиту и улучшению качества контроля за производством. Таким образом, кубинская сторона смогла убедиться в высоких стандартах российской системы и безопасности поставляемых товаров, предназначенных для потребления человеком.

Куба, которая является важным партнером для России в Латинской Америке, теперь сможет получать качественные продукты по конкурентоспособным ценам. Это может привести к улучшению отношений между странами и расширению экономического сотрудничества.

Источник

]]> В Усинске пресекли деятельность фантомного мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/ml8n3uad81-v-usinske-presekli-deyatelnost-fantomnog https://meatindustry.tech/tpost/ml8n3uad81-v-usinske-presekli-deyatelnost-fantomnog?amp=true Tue, 29 Oct 2024 07:27:00 +0300

В Усинске пресекли деятельность фантомного мясокомбината

23 октября 2024 года Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес МВД по Республике Коми направлена информация о выявлении фантомного предприятия, нелегально вводившего в оборот в г. Усинске животноводческую продукцию.

Нарушения были выявлены Управлением в ходе проведенного в октябре 2024 года контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (мониторинг ФГИС "Меркурий").

Уполномоченным лицом предприятия в г. Усинске 16 октября 2024 года на площадке кафе в Усинске были оформлены ветеринарные сопроводительные документы на почти 20 тонн мясных блоков говядины, выработанной из 0,8 кг филе грудки индейки.

1,54 кг говядины были направлены индивидуальному предпринимателю в г. Усинске, где, в свою очередь, по документам было произведено 9,9 тонн баранины на кости. При этом, индивидуальный предприниматель и являлась уполномоченным лицом предприятия, где оформляла документы.

Остальная говядина была направлена в Новгородскую область.

Таким образом, была введена в оборот продукция неизвестного происхождения, без сведений о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы и подтверждении безопасности мяса для потребителя.

Кроме того, в период с 16 по 19 октября уполномоченным лицом предприятия ООО "Золотой ключ" было выработано 1,5 тонн сайды из 0,1 кг филе тунца; 19,9 тонн говядины из 0,37 кг колбасы; 22,6 кг говядины из 2,5 кг говядины; 2010 кг сыра из 1,35 кг сливок и так далее.

Управлением Россельхознадзора аннулированы производственные ветеринарные сопроводительные документы на продукцию.

Предприятие в г. Усинске признано "фантомным", не осуществляющим деятельности по производству животноводческой продукции по заявленному адресу.

О выявленных нарушениях проинформировано территориальное управление Россельхознадзора по месту получения продукции, Министерство сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми для исключения площадок предприятия из ФГИС "ВетИС". Также проинформированы УФАС по Республике Коми, Управление Федеральной налоговой службы региона. Индивидуальному предпринимателю выдано предостережение.

Источник

]]> "Русагро" присматривает производителей курятины для покупки https://meatindustry.tech/tpost/43vabth291-rusagro-prismatrivaet-proizvoditelei-kur https://meatindustry.tech/tpost/43vabth291-rusagro-prismatrivaet-proizvoditelei-kur?amp=true Tue, 29 Oct 2024 07:35:00 +0300

"Русагро" присматривает производителей курятины для покупки

"Русагро" интересуется покупкой производства куриного мяса. Об этом рассказал на вебинаре SberCIB директор M&A, IR и ESG группы компаний "Русагро" Алексей Кульчицкий.
"Мы постоянно отсматриваем множество проектов на рынке, которые касаются как нашего прямого бизнеса, четырех сегментов [сахарное направление, свинина, масложировой бизнес, растениеводство], так в целом смотрим на АПК широко. Смотрим на сегменты в протеинах, того же бройлера", — сказал Кульчицкий, рассказывая о возможностях неорганического роста компании.
Компания готова приобретать и производителей потребительских товаров, как относящиеся к ее основным четырем направлениям бизнеса, так и новые категории, отметил Кульчицкий.

"Русагро" — один из крупнейших российских агрохолдингов. Его выручка в 2023 г. выросла на 20% до рекордных 320 млрд руб. за счет увеличения продаж сахара и масложировой продукции, а также консолидации в отчетности результатов НМЖК, в котором группа приобрела 50% летом прошлого года. В числе брендов компании — свинина "Слово мясника"

Источник

]]> Обанкротившийся агрокомплекс "Утиные фермы" продается за 850 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/x7uvv72x11-obankrotivshiisya-agrokompleks-utinie-fe https://meatindustry.tech/tpost/x7uvv72x11-obankrotivshiisya-agrokompleks-utinie-fe?amp=true Tue, 29 Oct 2024 07:47:00 +0300

Обанкротившийся агрокомплекс "Утиные фермы" продается за 850 млн рублей

Объявлены очередные торги по продаже производственного комплекса обанкротившегося ООО «Утиные фермы». Начальная цена составляет 850 млн руб. Ранее суд обязал конкурсного управляющего провести торги с начальной стоимостью не менее 308,5 млн руб. между предприятиями агрохолдингов «Черкизово» и «Равис», имеющих преимущественное право выкупа имущества. Собрание кредиторов должника решило повысить цену, а также допустить к торгам «иных лиц». Эксперты считают, что условия новых торгов противоречат решению суда, как следствие, высока вероятность признания их недействительными.
В рамках дела о банкротстве ООО «Утиные фермы» в восьмой раз объявлены торги по продаже производственно-технического комплекса должника. Начальная цена предприятия составляет 850 млн руб. Информация об этом опубликована 22 октября на сайте Единого федерального реестра сведений о банкротстве.
Торги проводятся в виде аукциона с открытой формой подачи предложений о цене с шагом 20 млн руб. Заявки от участников принимаются до 13 часов 59 минут 30 октября. Аукцион назначен на 14 часов 30 октября.
В объявлении конкурсный управляющий «Утиных ферм» Сергей Сидоров указывает, что торги проводятся на основании определения Арбитражного суда Челябинской области от 7 мая 2024 года. Тогда был признан недействительным договор купли-продажи агрокомплекса от 14 марта 2023 года, заключенный с главой крестьянско-фермерского хозяйства Курбонжоном Джамоловым по цене 308,5 млн руб. Также суд обязал конкурсного управляющего организовать торги между двумя участниками, имеющими преимущественное право выкупа,— АО «Куриное царство» группы «Черкизово» и ООО «Племенной конный завод “Дубровский”», входящее в агрохолдинг «Равис», при начальной цене не менее 308,5 млн руб. Но участвовать в объявленных 22 октября торгах смогут не только эти компании.
«В соответствии с решением собрания кредиторов ООО “Утиные фермы” от 16 октября 2024 года, правовым заключением экспертов и ответом саморегулируемой организации арбитражных управляющих к участию в торгах допускаются иные лица, которые направят заявку и внесут задаток в размере 15 млн руб. Порядок и условия проведения данных торгов согласован залоговыми кредиторами»,— говорится в объявлении.
Согласно протоколу собрания кредиторов, опубликованному на Федресурсе, необходимость допуска к участию в торгах третьих лиц конкурсный управляющий объяснил требованием самих кредиторов, а также наличием предложений. Так, ООО «Экодом» (Уфа) предложило выкупить агрокомплекс за 850 млн руб., «другое лицо» — за 950 млн руб. Кроме того, на собрании был представлен отчет об оценке предприятия: на 20 мая этого года рыночная стоимость имущественного комплекса составляла 845,5 млн руб. без учета НДС.

В ответе СРО АУ «Эгида», на который ссылается конкурсный управляющий, говорится, что изменение условий торгов в части допуска иных участников и повышения начальной цены не противоречит ни судебному акту, ни закону о банкротстве. Более того, задача конкурсного управляющего принять меры, направленные на получение максимальной цены при реализации имущества должника. Также за правомерность изменения условий высказались эксперты по банкротному праву Олег Зайцев и Рустем Мифтахутдинов.

Будут ли участвовать в новых торгах предприятия группы «Черкизово» и агрохолдинга «Равис» установить не удалось: компании воздержались от комментариев по этому вопросу.

Производственный комплекс «Утиных ферм», расположенный в Красноармейском районе, включает 23 птичника, недостроенный инкубаторий, цеха убоя и переработки, санпропускники, земельные участки и права аренды на землю, сети коммунальной инфраструктуры, очистные сооружения, дороги, ограждения, оборудование, а также право на товарный знак «Уткино». С 2022 года предприятие, которое находится в конкурсном производстве почти шесть лет, выставляли на торги семь раз. Начальная цена падала от 726 млн до 390 млн руб. В марте 2023 года победителем конкурса на понижение цены стала уфимская компания «Ресурс плюс», предложившая 308,5 млн руб. Но договор купли-продажи был заключен с фермером из Красноармейского района, а впоследствии признан недействительным.

1 ноября арбитражный суд региона в рамках дела о банкротстве «Утиных ферм» должен рассмотреть новую редакцию мирового соглашения, принятого собранием кредиторов 26 сентября. Оно предполагает сохранение производственного комплекса за должником. При этом кредиторы дают «Утиным фермам» отсрочку по погашению долга до 2027 года, а затем предприятие должно ежегодно погашать по 25% от размера реестровых требований до 2030 года включительно. Первый вариант соглашения, принятого в июле этого года, суд признал недействительным 27 сентября. Общий размер требований более 70 кредиторов «Утиных ферм» превышает 1,2 млрд руб.
Руководитель отдела банкротства и корпоративных споров юридической фирмы «Ляпунов, Терехин и партнеры» Анастасия Ляпунова считает, что изменение условий продажи нарушает и судебный акт, и закон о банкротстве.
По ее словам, если стороны с преимущественным правом выкупа или другие участники торгов подадут жалобы на нарушение условий, велика вероятность, что торги снова признают недействительными.

По словам руководителя направления «Банкротство» адвокатского бюро «Гуцу, Жуковский и партнеры» Софьи Сергеевой, раннее суд сохранил силу торгов в форме публичного предложения, признав недействительным лишь договор купли-продажи, который был заключен с нарушением преимущественных прав ПКЗ «Дубровский» и «Куриного царства». «Как ранее подчеркивал Верховный суд РФ, спор относительно реализации преимущественного права приобретения имущества не посягает на действительность торговой процедуры. С учетом этого представляется, что проведение фактически новых торгов с участием иных лиц, помимо обладателей преимущественного права, и увеличением начальной цены по сравнению с ценой, сформированной ранее на торгах, законность которых не оспорена, безусловно, будет противоречить не только определению суда от 7 мая, но и положениям закона о банкротстве, что влечет высокую вероятность признания таких торгов недействительными»,— считает Софья Сергеева.

При этом она отмечает, что в пользу изменения условий высказались очень авторитетные эксперты, аргументировавшие свою позицию основополагающими принципами законодательства о банкротстве, которые не могут игнорироваться в угоду формальным соображениям. «Представляется, что независимо от того, будут ли проведены назначенные на 30 октября торги и каковы будут их результаты, вопросы, связанные с реализацией имущества “Утиных ферм”, имеют высокие шансы стать предметом рассмотрения Верховным Судом РФ и основой для формирования новых правовых позиций»,— отмечает эксперт.

Автор: Юлия Гарипова, Коммерсантъ

Фото: Константин Ильянок, Коммерсантъ

]]> Воронежский арбитражный суд обнулил спор "Агроэко" и "Русмит" по поводу 4,5 миллиардов рублей https://meatindustry.tech/tpost/5o7s0zv5z1-voronezhskii-arbitrazhnii-sud-obnulil-sp https://meatindustry.tech/tpost/5o7s0zv5z1-voronezhskii-arbitrazhnii-sud-obnulil-sp?amp=true Tue, 29 Oct 2024 14:15:00 +0300

Воронежский арбитражный суд обнулил спор "Агроэко" и "Русмит" по поводу 4,5 миллиардов рублей

Арбитражный суд Воронежской области завершил рассмотрение дела, связанного с иском воронежского производителя свинины «Агроэко», который требовал взыскать 4,5 миллиарда рублей с группы компаний «Русмит» и её дочерних структур, включая ООО «Мясокомбинат Бобровский» и ООО «Специализированное хозяйство Калачеевское». В числе ответчиков также оказались несколько топ-менеджеров компании. Это следует из жокументов, представленных в картотеке.

Истцами выступили две организации — ООО «Агроэко-Восток» и ООО «Агроэко-Воронеж». Информация о прекращении производства по делу была опубликована в картотеке арбитражных дел, однако детали решения пока не раскрыты. Как оказалось, 18 сентября в суд поступили ходатайства от юридических лиц «Агроэко» с просьбой об отказе от иска.

Суд принял иск к производству в июне текущего года. Среди ответчиков изначально заявлялись и учредители, и лица из руководства в ГК - Кирилл Алексашин, Евгений Устюгов, Людмила Быкадорова, Тимофей Обухов, Ольга Лосева и Геннадий Смыслов. Однако от части требований "Агроэко" отказалось. В качестве третьих лиц в иске упоминались областные правительство, управление ветеринарии, прокуратура и УФС по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Известно, что осенью 2023 года обе ГК понесли масштабные убытки, которые спровоцировала вспышка африканской чумы свиней. Потери "Агроэко" составили порядка 95% поголовья.

Источник

]]> Птицефабрика "Харабалинская" закупила автомобили ветврачам Астраханской области https://meatindustry.tech/tpost/ktltkz0rh1-ptitsefabrika-harabalinskaya-zakupila-av https://meatindustry.tech/tpost/ktltkz0rh1-ptitsefabrika-harabalinskaya-zakupila-av?amp=true Tue, 29 Oct 2024 14:33:00 +0300

Птицефабрика "Харабалинская" закупила автомобили ветврачам Астраханской области

Шесть автомобилей повышенной проходимости были вручены районным ветстанциям. Спонсором выступила птицефабрика «Харабалинская». Благодаря новому транспорту специалисты смогут оперативно и своевременно проводить мероприятия по защите территорий от заразных болезней животных, проведению вакцинации и другие, уделяя особое внимание фермам и хозяйствам в отдаленной степной зоне. Благодарность от имени коллег выразил руководитель областной службы ветеринарии Вячеслав Мамонтов.
«Этот транспорт поможет выполнять важные задачи. Ветеринарная служба заслуживает обновления автопарка, его давно уже не было», - отметил глава региона.

Источник

]]> Бразильская Minerva Foods планирует увеличить объём мясной продукции на 44% https://meatindustry.tech/tpost/mfevcym3u1-brazilskaya-minerva-foods-planiruet-uvel https://meatindustry.tech/tpost/mfevcym3u1-brazilskaya-minerva-foods-planiruet-uvel?amp=true Tue, 29 Oct 2024 19:28:00 +0300

Бразильская Minerva Foods планирует увеличить объём мясной продукции на 44%

Бразильская продовольственная компания Minerva Foods S.A. завершила приобретение активов Marfrig Global Foods S.A. в Южной Америке после получения одобрения от бразильского регулятора CADE. Об этом сообщается в пресс-релизе Minerva.

Стоимость сделки составила 7.5 млрд бразильских реалов ($1.5 млрд). Сделка подлежит одобрению регулирующими органами.

Сделка включает 13 заводов и один распределительный центр в Бразилии, производственное подразделение в Аргентине, три завода в Уругвае, а также завод по производству баранины в Чили.

За счёт сделки Minerva Foods планирует увеличить объём мясной продукции на 44% или на 50 млрд бразильских реалов, а также расширить логистические возможности и доступ к международным клиентам, усилив позиции компании в секторе экспорта говядины из Южной Америки, в том числе — в Китай. Сделка также укрепляет позиции Minerva Foods на внутреннем рынке, поскольку компания становится вторым по величине производителем говядины в регионе на диверсифицированном конкурентном рынке.

Minerva — бразильская продовольственная компания по производству говядины, кожи, производных продуктов и экспорта живого крупного рогатого скота. Компания располагает 40 мясными заводами, в том числе: 21 предприятием в Бразилии, пятью — в Парагвае, шестью — в Аргентине, шестью — в Уругвае, двумя — в Колумбии, четырьмя — в Австралии и одним заводом в Чили. Штаб-квартира находится в Сан-Паулу (Бразилия).

Marfrig (Marfrig Beef) — компания по производству мясных продуктов под брендами Bassi, Marfrig Steakhouse, Montana, GJ и др. Кроме того, Marfrig занимается производством кожгалантереи, транспортным лизингом и торговлей энергоносителями, а также экспортом продукции в сети ресторанов и супермаркетов в 100 странах. Штаб-квартира находится в Сан-Паулу (Бразилия).

Источник

]]> Мясокомбинат в Мядельском районе Беларуси исключен из производственного реестра за нарушение ветсанправил https://meatindustry.tech/tpost/jcmhf2ig31-myasokombinat-v-myadelskom-raione-belaru https://meatindustry.tech/tpost/jcmhf2ig31-myasokombinat-v-myadelskom-raione-belaru?amp=true Wed, 30 Oct 2024 07:23:00 +0300

Мясокомбинат в Мядельском районе Беларуси исключен из производственного реестра за нарушение ветсанправил

В рамках выполнения поручения Главы государства и указаний Генерального прокурора Республики Беларусь о соблюдении законодательства в сфере переработки мясной продукции прокуратура Минской области совместно со специалистами ГУ «Ветеринарный надзор» посетила мясоперерабатывающее предприятие в Мядельском районе.

В ходе надзорных мероприятий выявлены многочисленные грубые нарушения ветеринарно-санитарных правил.

При этом технологические процессы на предприятии не обеспечивали идентификацию и прослеживаемость сырья и готовой продукции на шаг вперед и шаг назад. Допускался выпуск в оборот продуктов убоя без проведения предубойного ветеринарного осмотра, послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы и клеймения.

Реализация не отвечавшего требованиям безопасности мяса представляла опасность для жизни и здоровья потребителей такой продукции.

По результатам проверки прокуратура Минской области направила в Минский облисполком информационное письмо – по итогам его рассмотрения мясоперерабатывающее предприятие Мядельского района исключено из реестра производственных объектов, на которых осуществляется деятельность по получению, переработке (обработке) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения.

Кроме того, к дисциплинарной ответственности привлечено четыре должностных лица.

Вопросы исполнения законодательства в сфере переработки мясной продукции остаются на постоянном контроле в органах прокуратуры Минской области.

Служба информации прокуратуры Минской области

]]> Moolec получила разрешение на выращивание гороха с генами крупного рогатого скота https://meatindustry.tech/tpost/92tykchmm1-moolec-poluchila-razreshenie-na-viraschi https://meatindustry.tech/tpost/92tykchmm1-moolec-poluchila-razreshenie-na-viraschi?amp=true Wed, 30 Oct 2024 07:37:00 +0300

Moolec получила разрешение на выращивание гороха с генами крупного рогатого скота

Компания Moolec Science SA присматривается к вегетарианскому рынку после получения в США разрешения на посадку своего гороха с добавлением ДНК говядины. Но, скорее всего пройдут годы, прежде чем этот генетически модифицированный продукт попадет на прилавки продуктовых магазинов.
Это будет первый ГМО-горох, который появится на рынке, сказал Гастон Паладини, генеральный директор Moolec, а так же руководитель и владелец аргентинской мясоперерабатывающей компании. Он уже ведет переговоры с международными компаниями по производству продуктов питания, которые в один прекрасный день смогут консервировать и продавать горошек.
Компания намерена ориентироваться на вегетарианцев, которые ищут богатую железом замену говядине. Сложность заключается в том, чтобы убедить их, что они на самом деле не едят говядину:
«Технология не предполагает никакого участия животных. Мы не берём клетки у животного и не размножаем их. Это полностью синтетический генетический код, который мы покупаем в банке ДНК. Мы изменяем природу», – сказал Паладини.
Он отмечает, что потребители по-прежнему с осторожностью относятся к употреблению ГМО-фруктов и овощей, хотя на рынке уже есть несколько таких продуктов, в том числе, кабачки и ананасы. Но руководителя Moolec не пугают препятствия. Он планирует представить на рынок «горох, обогащённый железом, в собственном соку».
Тем временем Moolec в настоящее время собирает в США урожай соевых бобов с ДНК свиньи, которые она будет использовать в качестве образцов для потенциальных клиентов, для сбора информации для отдельной заявки FDA и для развития своей селекционной программы. Компания считает, что бобы, имеющие розовый оттенок, будут привлекательны для компаний по переработке мяса, которые хотят сократить свой углеродный след от выбросов метана скотом.

Источник

]]> Хабаровская птицефабрика запустила собственный комбикормовый завод https://meatindustry.tech/tpost/tm2feuxuo1-habarovskaya-ptitsefabrika-zapustila-sob https://meatindustry.tech/tpost/tm2feuxuo1-habarovskaya-ptitsefabrika-zapustila-sob?amp=true Wed, 30 Oct 2024 08:05:00 +0300

Хабаровская птицефабрика запустила собственный комбикормовый завод

Птицефабрика Хабаровская, единственный племенной репродуктор на Дальнем Востоке, запустила собственный комбикормовый завод, который позволит снизить зависимость предприятия от поставщиков кормов и обеспечить кормами другие хозяйства региона.

Как отметил исполняющий обязанности гендиректора предприятия Антон Трифонов, новый завод позволит хранить примерно 1000 тонн продукции, а потребность в потреблении корма — 100 тонн в день.

В планах птицефабрики — строительство новых цехов, полная автоматизация производства и увеличение производства яиц на десять миллионов штук в год. При этом в прошлом году на предприятии было произведено 175 миллионов куриных яиц.

Сообщается, что правительство Хабаровского края субсидирует часть затрат на реализацию этих проектов.

Источник

]]> Мясокомбинат "Клинский" принял участие в "Дне карьеры" в Тимирязевской академии https://meatindustry.tech/tpost/ypfg1y5011-myasokombinat-klinskii-prinyal-uchastie https://meatindustry.tech/tpost/ypfg1y5011-myasokombinat-klinskii-prinyal-uchastie?amp=true Wed, 30 Oct 2024 08:14:00 +0300

Мясокомбинат "Клинский" принял участие в "Дне карьеры" в Тимирязевской академии

Специалисты по подбору персонала «Мясокомбината Клинский» (входит в Группу «ПРОДО») провели встречу со студентами Российского государственного аграрного университета им. К.А. Тимирязева в рамках «Дня карьеры». Мероприятие ежегодно проводится для студентов в целях знакомства с работодателями и последующего трудоустройства по завершению обучения.

«Мясокомбинат Клинский» регулярно принимает участие в подобных встречах, на которых с будущими специалистами делятся информацией о преимуществах работы на предприятии, возможностях профессионального, карьерного и личностного роста в профильной сфере деятельности.

В ходе встречи начальник отдела по подбору персонала Наталья Каютенко и ведущий специалист по подбору персонала Карина Маклыгина познакомили студентов с открытыми на мясокомбинате вакансиями, рассказали о востребованных на производстве профессиях. Также будущие студенты получили исчерпывающую информацию о программах производственной практики и стажировок на «Мясокомбинате Клинский».

Представители предприятия также провели переговоры с преподавателями университета. Одним из итогов встречи стала договоренность с несколькими кафедрами вуза о проведении экскурсий для студентов на предприятие. "Общение со студентами и переговоры с представителями университета прошли очень плодотворно, - рассказала Наталья Каютенко. – Мы получили предложение об организации встреч со студентами, интересующих нас специальностей. Для нашего предприятия это хорошая возможность привлечь специалистов узкого профиля».

Источник

]]> "Мираторг" запустил производство пиццы на заводе кулинарных блюд в Брянской области https://meatindustry.tech/tpost/jsdukuhmb1-miratorg-zapustil-proizvodstvo-pitstsi-n https://meatindustry.tech/tpost/jsdukuhmb1-miratorg-zapustil-proizvodstvo-pitstsi-n?amp=true Wed, 30 Oct 2024 08:18:00 +0300

"Мираторг" запустил производство пиццы на заводе кулинарных блюд в Брянской области

Линия по изготовлению замороженной пиццы производительностью 2200 единиц продукции в час запущена на заводе кулинарных блюд компании «Мираторг» в Брянской области. На первом этапе ассортимент включает в себя три вида самых популярных пицц в России (пепперони, «Четыре сыра», Маргарита). В дальнейшем планируется расширить ассортимент до семи позиций, включая булочку-фокаччу.

Общая мощность производства составит 6 млн замороженных пицц в год. Их планируется поставлять во все регионы России и продавать через разные каналы сбыта — причём не только через федеральные сети или собственную торговую сеть «Мираторга», но и через локальные сети, а также через маркетплейсы. Компания не исключает в перспективе и экспорта этой продукции.

Пицца от «Мираторга» в буквальном смысле сочетает в себе огонь и лёд. Основа вкуса пиццы – это тесто. Сначала его терпеливо расстаивают не менее пяти часов в специальных камерах, где поддерживается определенный уровень температуры и влажности. Далее подготовленное тесто формуется и отправляется в огромную газово-дровяную печь на вулканических камнях Этна, где основа равномерно пропекается со всех сторон, как в аутентичных итальянских пиццериях. У пиццы поднимаются бортики, появляется характерный румяный цвет, а использование дров добавляет ни с чем несравнимый аромат. Дальше начинается настоящая кулинарная магия —на полностью готовую основу дозируется соус, приготовленный вручную, выкладываются бережно ингредиенты и сверху щедро посыпается сыром. Останется только заморозить пиццу и упаковать.

«На новой линии по изготовлению пиццы гармонично сочетаются как итальянское, так и российское оборудование и сырьё. Именно такое сочетание необходимо, чтобы выпускать продукт, который будет отвечать канонам неаполитанской пиццы и радовать потребителей тонким тестом с хрустящими бортиками, вкусной начинкой и тянущимся сыром. Поэтому наша пицца — это «настоящая пицца с русской душой». Выбирайте любимый вкус — пепперони, «Четыре сыра» или Маргарита — и готовьте дома за 8 минут в духовке настоящую русско-итальянскую настоящую пиццу», — прокомментировали выход новинки в пресс-службе «Мираторга».

Источник

]]> Делегация Калмыкии обсуждает развитие мясного скотоводства в Карачаево-Черкессии https://meatindustry.tech/tpost/5zc1otjps1-delegatsiya-kalmikii-obsuzhdaet-razvitie https://meatindustry.tech/tpost/5zc1otjps1-delegatsiya-kalmikii-obsuzhdaet-razvitie?amp=true Wed, 30 Oct 2024 11:39:00 +0300

Делегация Калмыкии обсуждает развитие мясного скотоводства в Карачаево-Черкессии

Делегация Калмыкии во главе с и.о. заместителя председателя правительства – министра природных ресурсов и охраны окружающей среды РК Очиром Джамбиновым принимает участие в семинаре-практикуме по вопросам эффективности мясного овцеводства в г. Черкесск.

В рамках мероприятия участники семинара посетили крупное мясоперерабатывающее предприятие ГК «Дамате» и откормочную площадку на 50 тыс голов мелкого рогатого скота.

«Дамате» – один из крупнейших инвесторов Карачаево-Черкесской Республики, реализующих в СКФО масштабный проект по развитию овцеводства, с использованием современных технологий в области генетики, селекции и воспроизводства.

Эксперты компании поделились собственным опытом передовых технологий с участниками мероприятия.

Источник

]]> В Оренбурге сетевая компания отказалась снабжать светом склад мясокомбината Деликатесы Урала https://meatindustry.tech/tpost/dvr78811i1-v-orenburge-setevaya-kompaniya-otkazalas https://meatindustry.tech/tpost/dvr78811i1-v-orenburge-setevaya-kompaniya-otkazalas?amp=true Thu, 31 Oct 2024 07:35:00 +0300

В Оренбурге сетевая компания отказалась снабжать светом склад мясокомбината Деликатесы Урала

Оренбургский мясокомбинат остался без электроэнергии из-за нарушений в работе сетевой компании. Об этом сообщили в региональном УФАС.

ООО «Деликатесы Урала» обратилось в местные Россети с заявкой на электроснабжение рабочего склада. В ответ на запрос компания указала, что подача электричества невозможна, поскольку ранее на запрашиваемом объекте уже подключали необходимые услуги.

В ходе проверки выяснилось, что ранее склад мясокомбината не подлежал технологическому присоединению.

Сетевая компания Оренбурга выплатит штраф за отказ подачи электричества

Источник

]]> Материнская компания пытается отсудить более 300 миллионов рублей у "Бутурлиновского мясокомбината" https://meatindustry.tech/tpost/719xublif1-materinskaya-kompaniya-pitaetsya-otsudit https://meatindustry.tech/tpost/719xublif1-materinskaya-kompaniya-pitaetsya-otsudit?amp=true Thu, 31 Oct 2024 07:49:00 +0300

Материнская компания пытается отсудить более 300 миллионов рублей у "Бутурлиновского мясокомбината"

АО «Торговый дом "Свинпром"» инициировало судебный процесс в арбитражном суде Москвы, требуя взыскать 316,7 млн руб. с ООО «Бутурлиновский мясокомбинат», который находится под его контролем. Кроме того, в арбитражном суде Воронежской области зарегистрирован иск на сумму 19,7 млн руб. Оба дела уже отражены в картотеке арбитражных дел.

Первый иск пока не принят к производству, тогда как второй был оставлен без движения до 29 ноября из-за отсутствия документов, подтверждающих уплату государственной пошлины. В то время как детали первого иска остаются неизвестными, во втором случае истец указывает на наличие задолженности по договорам аренды автомобилей за период с 2017 по 2021 год.

В июле текущего года «Свинпром» подал заявление о самобанкротстве. В конце сентября в отношении компании была введена процедура наблюдения, а рассмотрение отчета временного управляющего Бориса Говорова назначено на 10 февраля 2025 года.

Источник

]]> "Мясной король" из Батыревского округа попал в поле зрения Россельхознадзора https://meatindustry.tech/tpost/v6sklmre21-myasnoi-korol-iz-batirevskogo-okruga-pop https://meatindustry.tech/tpost/v6sklmre21-myasnoi-korol-iz-batirevskogo-okruga-pop?amp=true Thu, 31 Oct 2024 08:17:00 +0300

"Мясной король" из Батыревского округа попал в поле зрения Россельхознадзора

В Чувашии вновь сработала система «Меркурий» - выявлено фантомное предприятие, осуществлявшее незаконный оборот крупного рогатого скота для последующего убоя.

С апреля по сентябрь 2024 года ООО «Мясной король», расположенное в Батыревском округе, отправило на убой более 300 голов КРС, при этом в реестре «Хорриот» не числится ни одно животное, принадлежащее этому предприятию.

В ходе проверки выяснилось, что ветеринарный врач внес в систему данные о 304 головах КРС через транзакцию «переработка/производство», после чего они были направлены в убойный пункт при наличии электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД).

Животные были сертифицированы без обязательных лабораторных исследований на лейкоз, а также имели несуществующие идентификационные номера. Данные эВСД на скот в системе отсутствуют.

Указанные факты свидетельствуют о том, что площадка ООО «Мясной король» использовалась для легализации крупного рогатого скота непроверенного происхождения. 29 октября 2024 года деятельность ООО «Мясной король» была признана фантомной.

Источник

]]> Тверская область и КНР договорились о сотрудничестве по мясному направлению https://meatindustry.tech/tpost/x1a4g4lxi1-tverskaya-oblast-i-knr-dogovorilis-o-sot https://meatindustry.tech/tpost/x1a4g4lxi1-tverskaya-oblast-i-knr-dogovorilis-o-sot?amp=true Thu, 31 Oct 2024 08:23:00 +0300

Тверская область и КНР договорились о сотрудничестве по мясному направлению

В городе Шэньян провинции Ляонин КНР подведены итоги работы Второго российско-китайского форума инвестиционного и торгового сотрудничества. В переговорах приняли участие свыше 600 предприятий, более 1000 представителей корпораций провинции и зарубежных компаний, которые установили контакты с более 100 российскими производствами и бизнес-ассоциациями, в числе которых и компании Тверской области.

Задача укреплять сотрудничество Тверской области с Китайской Народной Республикой поставлена перед Минэкономразвития региона губернатором Игорем Руденей. Развитие взаимовыгодных связей активизировалось в прошлом году после обмена визитами делегаций Верхневолжья и провинции Ляонин, в ходе которых состоялись презентации торгово-экономического потенциала сторон, переговоры, посещение предприятий.

На Втором российско-китайском форуме представители тверской делегации провели ряд успешных переговоров, побывали на производственных площадках. Достигнуты договоренности по сотрудничеству с китайскими партнерами по различным направлениям.

Представители АО "Агрофирма Дмитрова Гора" обсудили на форуме закупку современного производственного оборудования и продемонстрировали возможности по выводу на китайский рынок мясной продукции.

Компания "Коралл", крупнейший производитель свинины, обсудила с китайскими компаниями сферы IT развитие интеллектуального животноводства. После завершения в следующем году проекта по цифровизации производства предприятие планирует внедрение искусственного интеллекта при производстве мясной продукции.

Установлены деловые связи с Департаментами по туризму и культуре городов Даляня и Шэньяна. Состоялась презентация национального туристического маршрута "Государева дорога".
Одним из самых ярких событий форума в Ляонине стала презентация-дегустация пищевой продукции Тверской области. Посетители форума смогли попробовать более 70 наименований продукции от 11 компаний региона.
Контакты между Тверской областью и китайскими партнерами, установленные во время форума, продолжатся. Уже в ноябре делегация бизнеса провинции Ляонин посетит Верхневолжье с ответным визитом.
]]> Тамбовская область — в пятерке регионов лидеров ЦФО по производству мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/1uhp45m1k1-tambovskaya-oblast-v-pyaterke-regionov-l https://meatindustry.tech/tpost/1uhp45m1k1-tambovskaya-oblast-v-pyaterke-regionov-l?amp=true Thu, 31 Oct 2024 08:31:00 +0300

Тамбовская область — в пятерке регионов лидеров ЦФО по производству мяса птицы

Согласно информации Росстата, за первые девять месяцев 2024 года хозяйства Тамбовской области произвели примерно 284 тысячи тонн мяса птицы, что на 8,3% больше, чем в прошлом году. Регион занимает одно из пяти ведущих мест в Центральном федеральном округе по производству мяса птицы.
В Министерстве сельского хозяйства региона подчеркнули, что в структуре мясного производства Тамбовской области доля мяса птицы составляет примерно 60 процентов.

В Тамбовской области функционируют две крупные птицефабрики, специализирующиеся на производстве бройлеров, с общей мощностью 295 тысяч тонн мяса птицы в живом весе в год.

Продукция птицеводства реализуется как внутри региона, так и за его пределами. Кроме того, область успешно выполняет целевые показатели национального проекта «Международная кооперация и экспорт», поставляя мясо птицы в такие страны, как Узбекистан, Китай, Азербайджан, Вьетнам, Таджикистан, Туркменистан, Абхазия, Монголия и ОАЭ.
Мясо птицы, произведенное в Тамбовской области, пользуется высоким спросом не только в России, но и за границей. Мы наблюдаем постоянный рост интереса к этой продукции, и в ответ на это увеличиваем объемы производства и ищем новые рынки сбыта, — отметил глава региона Максим Егоров.

Источник

]]> Новый цех и климат-контроль. Как развивается птицефабрика в Новой Малыкле https://meatindustry.tech/tpost/uyfs554xe1-novii-tseh-i-klimat-kontrol-kak-razvivae https://meatindustry.tech/tpost/uyfs554xe1-novii-tseh-i-klimat-kontrol-kak-razvivae?amp=true Thu, 31 Oct 2024 08:36:00 +0300

Новый цех и климат-контроль. Как развивается птицефабрика в Новой Малыкле

Новый корпус – новые возможности. На птицефабрике в р.п. Новая Малыкла Ульяновской области продолжается модернизация. С 2016 по 2024 год удалось обновить площади для содержания птицы, установить систему климатического контроля. Сейчас рабочие приступили к возведению дополнительных цехов.
Словно одуванчики, маленькие пушистые комочки разместились практически в природных условиях. В обновленном птичнике на ферме, что в селе Новая Малыкла, нет стандартных клеток. Цыплят выращивают по напольной системе содержания. Все птенцы свободно двигаются по просторным площадям и активно растут. За их здоровьем внимательно следят специалисты. А для комфорта пернатых жильцов руководство фабрики провело модернизацию.
Никита КОНОВАЛОВ – РУКОВОДИТЕЛЬ ПТИЦЕФАБРИКИ «ЭКОФЕРМАРУС»:

«Планируем расширяться. В этом году построили большой санпропускник для въезда грузового транспорта по предписанию со стороны сельхознадзора. Занимаемся мы уже 10-й год, направление у нас мясное. Мясо мы реализуем как в Ульяновской области, так и в соседних регионах».
Чтобы отвечать высоким стандартам, за период с 2016 по 2024 год завершен ремонт двух корпусов. Площади позволяют содержать 50 тысяч птиц. Внутри установлена система климатического контроля и автоматизированные системы кормления. В планах – расширение производства. Воплотить все задуманное поможет госпрограмма.
Никита КОНОВАЛОВ – РУКОВОДИТЕЛЬ ПТИЦЕФАБРИКИ «ЭКОФЕРМАРУС»:

«Мы планируем расшириться на следующий год, планируем поставить клетку в три корпуса, то есть вообще увеличим в два раза производство за счет этой клетки. По определенным программам, в части возмещения затрат, мы строимся, а нам частично возмещают строительство. Также существует программа возмещения затрат при покупке инкубационного яйца. Минсельхоз регулярно исполняет наши пожелания».
Как отмечает хозяин фабрики, своих сил порой недостаточно для реализации идей. Так, поддержка государства дала возможность оборудовать теплый дезбарьер для дезинфекции автомобилей. Он расположился на территории хозяйства. Сейчас ведется строительство пятого корпуса на 25 тысяч голов, инкубационного цеха единоразовой закладки яйца.

Источник

]]> Читинской птицефабрике направили 2,5 миллиона рублей господдержки https://meatindustry.tech/tpost/lzdmlhflc1-chitinskoi-ptitsefabrike-napravili-25-mi https://meatindustry.tech/tpost/lzdmlhflc1-chitinskoi-ptitsefabrike-napravili-25-mi?amp=true Thu, 31 Oct 2024 08:46:00 +0300

Читинской птицефабрике направили 2,5 миллиона рублей господдержки

Минсельхоз Забайкалья предоставил средства государственной поддержки Читинской птицефабрике в размере 2,5 миллиона рублей. Об этом сообщил руководитель министерства Денис Бочкарев.

«Выплатили субсидию на произведенную и реализованную в 2023 году продукцию крупнейшему в регионе производителю яйца на сумму 2,5 миллиона рублей. Ожидаем, что по итогам этого года Читинская птицефабрика благодаря модернизации производства птицеводческого цеха вдвое увеличит производство яйца – до 9 миллионов штук», - рассказал министр.

Напомним, что в 2023 году на Читинской птицефабрике при помощи государственной поддержки введен в эксплуатацию новый цех с установкой современного автоматизированного оборудования для содержания 42 тысяч голов кур-несушек. По итогам прошлого года предприятие произвело 4,2 миллиона яиц.

Важно, что на Читинской птицефабрике при производстве не используются антибиотики и стимуляторы яйценоскости. В связи с этим, местная продукция пользуется спросом, является экологически чистой и имеет высокие питательные свойства. Забайкальское яйцо – диетическое и поставляется на рынок напрямую от производителя, и в отличие от привозной продукции не претерпевает долгую доставку и процедуру хранения.

Источник: пресс-служба министерства сельского хозяйства Забайкалья

]]> Золотыми стали яйца птицефабрики из Комсомольска-на-Амуре https://meatindustry.tech/tpost/2d4z66mtf1-zolotimi-stali-yaitsa-ptitsefabriki-iz-k https://meatindustry.tech/tpost/2d4z66mtf1-zolotimi-stali-yaitsa-ptitsefabriki-iz-k?amp=true Thu, 31 Oct 2024 08:51:00 +0300

Золотыми стали яйца птицефабрики из Комсомольска-на-Амуре

Птицефабрика «Комсомольская» вновь подтвердила свой статус лидера агропромышленной отрасли, завоевав восемь золотых медалей на престижной 26-й агропромышленной выставке «Золотая осень».

Это ежегодное мероприятие, проходящее под эгидой Министерства сельского хозяйства России, привлекает участников со всей страны, демонстрируя лучшие достижения в аграрной экономике и производстве продукции.

Несмотря на тяжелое прошлогоднее испытание — эпидемию птичьего гриппа, приведшую к временной приостановке производства, предприятие оперативно восстановило свою деятельность. Более того, оно значительно увеличило объемы производства, достигнув рекордного показателя в 135 миллионов яиц в этом году. Этот успех стал результатом слаженной работы коллектива и грамотного управления процессами восстановления и модернизации.

Победа на выставке стала возможной благодаря разнообразию и качеству продукции. Восемь различных видов товаров под торговой маркой «Ромашковое поле» получили высшие награды, что подчеркивает высокое качество, достигнутое благодаря непрерывному производственному циклу. Предприятие зарекомендовало себя как надежный поставщик, соответствующий самым высоким стандартам сельскохозяйственной продукции.

В дополнение к успехам на «Золотой осени», весной этого года компания участвовала в выставке «Мясная промышленность. Куриный король», где также завоевала признание, получив пять золотых медалей в категории «Лучший традиционный продукт». Эти достижения отражают не только качество мясной продукции, но и стремление коллектива к инновациям и развитию, что позволяет сохранять конкурентоспособность на рынке.

Продукция Птицефабрики «Комсомольская», благодаря постоянным усилиям по повышению стандартов производства и внедрению новых технологий, остается эталоном качества и надежности на внутреннем и внешнем рынках. Уверенная в своих силах, компания готова к дальнейшим успехам.

Источник

]]> Между ООО "Микояновский мясокомбинат" и ООО "Расколбас" утверждено мировое соглашение https://meatindustry.tech/tpost/l6i4zuny41-mezhdu-ooo-mikoyanovskii-myasokombinat-i https://meatindustry.tech/tpost/l6i4zuny41-mezhdu-ooo-mikoyanovskii-myasokombinat-i?amp=true Thu, 31 Oct 2024 10:53:00 +0300

Между ООО "Микояновский мясокомбинат" и ООО "Расколбас" утверждено мировое соглашение

Между ООО "Микояновский мясокомбинат" и ООО "Расколбас" утверждено мировое соглашение, сообщает Арбитражный суд Красноярского края.

Напомним, у суда Красноярского края находилось дело по иску москвичей в местному производителю о взыскании компенсации за незаконное использование товарного знака "Московорецкая" в размере 5 млн. рублей.

Истец указывал, что в мае 2024 при проведении контрольных мероприятий по использованию принадлежащих истцу товарных знаков выявлены факты предложения к продаже и реализации мясного продукта – шпикачки "Москворецикие" производства ООО "Расколбас". При этом используемое ответчиком обозначение "Москворецкие" сходно до степени смешения с зарегистрированным товарным знаком истца "Москворецкая", что и послужило основанием для обращения в суд.

23 октября судом утверждено мировое соглашение по делу.
"По настоящему Мировому соглашению Ответчик признает нарушение интеллектуальных прав Истца на товарный знак "Москворецкая", выразившееся в выпуске товара: "шпикачки", маркированного обозначением "Москворецкие", и обязуется выплатить Истцу компенсацию за незаконное использование обозначения "Москворецкие", сходного с товарным знаком "Москворецкая", в размере 1 500 000 рублей. Денежные средства в указанном размере Ответчик обязуется выплатить Истцу одним платежом, - говорится в тексте утвержденного судом мирового соглашения.
Отметим, в случае задержки выплаты компенсации более чем на 3 дня от оговоренной даты сумма компенсации, согласованная сторонами, увеличивается до 7 000 000 рублей.

Источник

]]> Суд в Сочи конфисковал бизнес-активы депутата Госдумы Юрия Напсо, владельца ОАО “Мясокомбинат “Туапсинский” https://meatindustry.tech/tpost/5vex4h7yz1-sud-v-sochi-konfiskoval-biznes-aktivi-de https://meatindustry.tech/tpost/5vex4h7yz1-sud-v-sochi-konfiskoval-biznes-aktivi-de?amp=true Thu, 31 Oct 2024 14:24:00 +0300

Суд в Сочи конфисковал бизнес-активы депутата Госдумы Юрия Напсо, владельца ОАО “Мясокомбинат “Туапсинский”

Центральный районный суд Сочи удовлетворил иск заместителя Генерального прокурора РФ к депутату Госдумы Юрию Напсо об изъятии в собственность государства предприятий, земельных участков и объектов недвижимости, которыми ответчик владел совместно с аффилированными лицами.

Как стало известно из источников в правоохранительных органах, Генпрокуратура обвинила депутата в незаконном приобретении дорогостоящих объектов недвижимости и сокрытии этих фактов от налоговых органов.

“Юрий Напсо не отказался от предпринимательской деятельности после избрания депутатом, а наоборот, использовал должностное положение для личного обогащения”, – говорится в исковом заявлении.

Согласно материалам дела, Юрий Напсо владел и управлял коммерческими структурами, включая ООО “Спецсервисгаз” (49% доли в уставном капитале), ОАО “Мясокомбинат “Туапсинский” и ООО “Национальная топливная компания”. Совокупная стоимость всех компаний составляет более 157 млн рублей, а их ежегодная выручка превышает 2,8 млрд рублей.

С 2019 года выручка предприятий депутата значительно выросла за счет заключенных госконтрактов на поставку топлива.

Генпрокуратура также установила, что Юрий Напсо незаконно получил в аренду 3,8 тыс. кв. м земли в нацпарке Сочи и, в обход конкурентных процедур, изъял в судебном порядке свыше 1,2 га земли в Сочи.

Размер причиненного государству ущерба превышает 1,2 млрд рублей.

В итоге суд постановил обратить в доход государства 100% долей в уставном капитале ООО “Национальная топливная компания”, ООО “Кубаньойл” и ООО “Сочипетрол”. Депутат также должен вернуть в собственность РФ десятки объектов недвижимости и земельные участки в разных районах Сочи.
]]> Около 30 контейнеров с куриными яйцами доставили на Камчатку https://meatindustry.tech/tpost/2gc7hyed31-okolo-30-konteinerov-s-kurinimi-yaitsami https://meatindustry.tech/tpost/2gc7hyed31-okolo-30-konteinerov-s-kurinimi-yaitsami?amp=true Thu, 31 Oct 2024 14:40:00 +0300

Около 30 контейнеров с куриными яйцами доставили на Камчатку

Около 30 контейнеров с куриными яйцами доставили морем на Камчатку. В продажу в большом объеме яйца поступят в ближайшие дни.

Как сообщили в пресс-службе правительства Камчатского края, сейчас суда с грузом яиц стоят на рейде в Авачинской бухте. Федеральная антимонопольная служба будет следить за ценообразованием на яйца, чтобы не произошло резкого скачка цен.

Птицефабрике «Пионерское», где произошла вспышка птичьего гриппа, предстоит период восстановления поголовья, который займет несколько месяцев. После восстановительных мероприятий на предприятие завезут сельскохозяйственную птицу из других регионов России.

Падеж птиц на птицефабрике в поселке Пионерский произошел в ночь с 25 на 26 октября. Локализовать инфекцию птичьего гриппа на птицефабрике «Пионерское» удалось 30 октября. Случаи массового падежа птиц в регионе не фиксируются. Владимир Солодов поставил задачу обеспечить строгий контроль за ценообразованием на куриные яйца в регионе.

Грипп птиц может вызывать тяжелые заболевания и гибель среди домашних птиц. Также возбудитель очень может передаться человеку. Заражение происходит при тесном контакте с инфицированной птицей либо во время употребления в пищу мяса и яиц больных птиц без достаточной термической обработки.

Источник

]]> В Свердловской области производство колбасных изделий за год снизилось на 11% https://meatindustry.tech/tpost/la64r5g1i1-v-sverdlovskoi-oblasti-proizvodstvo-kolb https://meatindustry.tech/tpost/la64r5g1i1-v-sverdlovskoi-oblasti-proizvodstvo-kolb?amp=true Thu, 31 Oct 2024 14:49:00 +0300

В Свердловской области производство колбасных изделий за год снизилось на 11%

В январе-сентябре 2024 года на Среднем Урале было произведено 13,1 тыс. т колбасных изделий. Это на 11% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, говорится в материалах Свердловскстата.

Согласно данным ведомства, в отчетном периоде производство свинины, исключая субпродукты, уменьшилось на 6% (до 43,1 тыс. т), выпуск кондитерских изделий снизился на 5,4% (до 54,5 тыс. т).

Также на 20,2% выросло производство мясных, мясосодержащих, охлажденных и замороженных полуфабрикатов (56,5 тыс. т), на 11,2% — мяса и субпродуктов из домашней птицы (66,6 тыс. т), на 5,1% — говядины, кроме субпродуктов (3 тыс. 029 т).

Источник

]]> "Дамате" увеличила производство утки на 30% за 9 месяцев 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/y48gdxti11-damate-uvelichila-proizvodstvo-utki-na-3 https://meatindustry.tech/tpost/y48gdxti11-damate-uvelichila-proizvodstvo-utki-na-3?amp=true Thu, 31 Oct 2024 15:02:00 +0300

"Дамате" увеличила производство утки на 30% за 9 месяцев 2024 года

Группа компаний «Дамате», ведущий производитель утки в России, подводит итоги производства утки за 9 месяцев 2024 года. За этот период компания произвела 13 тысяч тонн продукции в убойном весе, что на 30% больше аналогичного периода прошлого года. Стабильный рост объемов производства обусловлен планомерным развитием проекта по производству утки в Ростовской области.

Крупнейший в стране комплекс «Дамате» по производству утки сегодня работает на полную мощность. Птицеперерабатывающий завод выпускает более 100 наименований продукции под брендом «Озёрка». Продукция предприятия реализуется по всей стране, а также отправляется на экспорт, в том числе, в Китай и Гонконг.
«Мы продолжаем увеличивать эффективность производства на нашем комплексе по производству утки в Ростовской области. На постоянной основе работаем над качеством продукта для конечного потребителя, разрабатываем и улучшаем рецептуры уже имеющихся продуктов. Наращивая производство, мы гарантируем неизменно высокое качество нашей продукции, благодаря которому она пользуется высоким спросом», – отметил генеральный директор «Дамате» Андрей Седов.
«По итогам девяти месяцев мы видим положительные тенденции в животноводстве региона и, в частности, в производстве мяса птицы, – прокомментировал заместитель губернатора Ростовской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский. - Так, с января по сентябрь 2024 года на Дону птицеводческими организациями произведено 106,5 тысяч тонн мяса птицы, или 121,3 % к аналогичному периоду прошлого года. Донские предприятия по производству мяса утки и индейки, которые входят в состав ГК «Дамате», вносят значительный вклад в общие показатели по производству мяса птицы в Ростовской области».

Важным шагом стал выигрыш торгов по приобретению имущества производственно-технологического комплекса по производству утки в сентябре. В результате торгов в собственность «Дамате» перешли все производственные мощности для производства мяса утки, инфраструктурные объекты, транспортные средства, земельные участки, оборудование и инвентарь.

Напомним, «Дамате» занялась производством утки в 2020 году. В кратчайшие сроки был восстановлен весь производственный цикл предприятия: от инкубации до переработки мяса утки. Благодаря перезапуску производства в регионе было создано более 900 рабочих мест.

Источник

]]> Бренд "Чёрный Кабан" принял участие в Винном салоне в Санкт-Петербурге https://meatindustry.tech/tpost/vo3u4yk2t1-brend-chyornii-kaban-prinyal-uchastie-v https://meatindustry.tech/tpost/vo3u4yk2t1-brend-chyornii-kaban-prinyal-uchastie-v?amp=true Thu, 31 Oct 2024 15:06:00 +0300

Бренд "Чёрный Кабан" принял участие в Винном салоне в Санкт-Петербурге

Бренд Группы «ПРОДО» «Чёрный Кабан» принял участие в десятом ежегодном Винном салоне, который проводит торговая сеть «Ароматный мир». Мероприятие прошло в гостинице «Астория» в Санкт-Петербурге.

Винный салон - масштабное событие, на которое приглашают представителей бизнеса, производителей вин, продуктов питания и жителей города. В этом году хедлайнером мероприятия стал Евгений Богданов, сомелье и ведущий видеоканала «Вино без воды». Традиционно на винном салоне проводится «круговая» дегустация вин, крепкого алкоголя, сыров, мясных деликатесов, снеков, чая и кофе.

На Винном салоне «Чёрный Кабан» представил свой стенд, где посетители могли узнать о бренде, новинках, об ассортименте в целом, о представленности продукции в рознице. Для дегустации гостям салона были предложены колбасы «Трюфельная», «Еврейская», «Швейцарская с пармезаном», сырокопченые шейка и окорок в нарезке, запеченная буженина и бекон. Вся продукция завоевала исключительно положительные оценки дегустаторов. Максимальное число голосов дегустаторы отдали в пользу колбас «Еврейская» и «Швейцарская с пармезаном», а также буженины.

Гости также высоко оценили дизайн стенда бренда Группы «ПРОДО» и работу представителей компании, оставив много позитивных отзывов. Среди самых частых –пожелание видеть широкий выбор продукции бренда во всех магазинах региона.

Бренд мясных деликатесов «Чёрный кабан» - один из самых быстроразвивающихся брендов Группы «ПРОДО». Мясные деликатесы и колбасы под брендом «Чёрный Кабан» выпускаются на «Мясокомбинате Клинский» в городе Клин Московской области. Последние годы продукция бренда активно расширяет лояльную аудиторию в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге и Северо-Западном федеральном округе.

Источник

]]> "Омский бекон" (Лузино) принял участие в брифинге со студентами ОмГАУ https://meatindustry.tech/tpost/6xsgppip41-omskii-bekon-luzino-prinyal-uchastie-v-b https://meatindustry.tech/tpost/6xsgppip41-omskii-bekon-luzino-prinyal-uchastie-v-b?amp=true Thu, 31 Oct 2024 15:10:00 +0300

"Омский бекон" (Лузино) принял участие в брифинге со студентами ОмГАУ

В Институте ветеринарной медицины и биотехнологии Омского государственного аграрного университета состоялся первый брифинг студентов университета и представителей свиноводческого предприятия «Омский бекон» (входит в Группу «ПРОДО»). В мероприятии приняли участие более 100 студентов по направлениям «зоотехния» и специальности «ветеринария».

На брифинге «Омский бекон» представляли директор по производству Виталий Разсохин, начальник промышленного комплекса «Чунаевский» Сергей Пимонов, они рассказали о своем карьерном пути на предприятии, о технологиях, используемых на производстве, а также о системе наставничества, которая позволяет быстро адаптироваться молодым специалистам. Начальник управления по работе с персоналом предприятия Светлана Завьялова поделилась информацией об аспектах трудоустройства, заработной плате, материальной поддержке и других возможностях для сотрудников предприятия.

Также брифинг включал дегустацию продукции под брендом «Омский бекон» и интеллектуальный квиз для студентов под названием «Свиноводство от А до Я». Команды победителей получили памятные подарки от «Омского бекона».

«На таких встречах студенты получают из первых рук информацию о нашем производстве, могут выбрать «Омский бекон» для прохождения производственной практики и дальнейшего трудоустройства, - отметила Светлана Завьялова. – Специалисты нашего предприятия, в свою очередь, могут оценить степень вовлеченности и профессиональные навыки будущих специалистов».

Помимо регулярных встреч со студентами, предприятие активно поддерживает образовательное учреждение. Так, в 2022 году на базе ОмГАУ, «Омским беконом»запустил аудиторию по свиноводству, оснащенную самым современным оборудованием.

Источник

]]> Делегация из Китая посетила подмосковного производителя сыровяленой продукции СолеРамичи https://meatindustry.tech/tpost/5gm1znu9r1-delegatsiya-iz-kitaya-posetila-podmoskov https://meatindustry.tech/tpost/5gm1znu9r1-delegatsiya-iz-kitaya-posetila-podmoskov?amp=true Fri, 01 Nov 2024 07:14:00 +0300

Делегация из Китая посетила подмосковного производителя сыровяленой продукции СолеРамичи

Делегация из Китая во главе с руководителем партийного комитета Коммунистической партии Китая Министерства сельского хозяйства и сельских дел КНР посетила два пищевых предприятия в Подмосковье по производству сыровяленых колбас и мясных деликатесов, а также сыра, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

В состав российской делегации входили представители Министерства сельского хозяйства РФ, Россельхознадзора, Минсельхозпрода и Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.

В ходе визита заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Дмитрий Черепнин отметил важность развития двустороннего диалога и взаимовыгодных отношений с китайскими партнерами. В Солнечногорске на предприятии ООО «СолеРамичи» гостям представили технологии производства колбасных изделий, а на «Истринской сыроварни» ознакомили с процессом созревания сыра. Деловой визит завершился дегустацией продукции от региональных производителей.

Со своей стороны представители китайской делегации выразили благодарность российским коллегам и отметили высокое качество продукции и современные технологии производства. Кроме этого, приняли решение содействовать развитию отношений в сфере экспорта и импорта между регионами двух стран, а также сотрудничества в агропромышленном комплексе с Подмосковьем.

Источник

]]> В Пермском крае мясокомбинат "Ромашкино" изготовил 2 тонны фарша из неизвестного сырья https://meatindustry.tech/tpost/42tyesfzy1-v-permskom-krae-myasokombinat-romashkino https://meatindustry.tech/tpost/42tyesfzy1-v-permskom-krae-myasokombinat-romashkino?amp=true Fri, 01 Nov 2024 07:22:00 +0300

В Пермском крае мясокомбинат "Ромашкино" изготовил 2 тонны фарша из неизвестного сырья

Россельхознадзор выявил нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов у мясоперерабатывающего завода «Ромашкино». Предприятие, базирующееся в Пермском муниципальном округе, за 11 дней октября умудрилось изготовить 535 кг говяжьего фарша из 236 кг свинины и 100 кг говядины.

Затем специалисты «Ромашкино» аналогичным образом изготовили 805 кг говяжьего фарша из 420 кг говядины и еще 706 кг говяжьего фарша из 378,5 кг говядины. Далее более 2 тонн «говяжьего» фарша продали в магазины Перми, Лысьвы и Кишерти для реализации в розницу.

Россельхознадзор отмечает, что указанного объема фарша недостаточно для изготовления данного объема продукции. Более того, не представляется возможным отследить место происхождение сырья для фарша и его безопасность.

Своими действиями производитель нарушил сразу несколько законов и регламентов, а именно:

  • требования Закона РФ «О ветеринарии»;
  • ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов;
  • порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме;
  • требования ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».

В результате предпринимателю вынесено предостережение, а уполномоченному лицу направлено уведомление о совершенных ошибках. Если же специалист завода не исправит критические ошибки в течение 72 часов, то регистрация пользователя будет аннулирована оператором ФГИС ВетИС, сообщает Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмурткой Республике и Пермскому краю.

По данным сервиса проверки контрагентов rusprofile, ООО «Мясоперерабатывающий завод «Ромашкино» зарегистрировано 2017 году с уставным капиталом 10 тысяч рублей. На предприятии работает 14 сотрудников. За 2023 год завод заработал 505 млн рублей, получив прибыль 2,1 млн рублей. Учредителем организации является Татьяна Трушникова.

Источник и Фото

]]> Комбинат в Барыше улучшает работу по нацпроекту "Производительность труда" https://meatindustry.tech/tpost/5luoylf171-kombinat-v-barishe-uluchshaet-rabotu-po https://meatindustry.tech/tpost/5luoylf171-kombinat-v-barishe-uluchshaet-rabotu-po?amp=true Fri, 01 Nov 2024 07:42:00 +0300

Комбинат в Барыше улучшает работу по нацпроекту "Производительность труда"

Симбирский мясоперерабатывающий комбинат — одна из уверенно развивающихся точек экономического роста города, оптимизирует производство.

Здесь производят большой ассортимент консервированной продукции. Предприятие обеспечивает рабочими местами 260 жителей Барышского и Инзенского районов.

В мае эксперты Федерального центра компетенций приступили к оптимизации производства консервов в упаковке ламистер 0,25 кг в рамках национального проекта «Производительность труда». И вот каких результатов уже удалось достичь. Сокращены потери рабочего времени у фасовщиц, разработан и внедрён инфоцентр предприятия, установлена схема движения грузового транспорта для погрузки и разгрузки перед въездом на предприятие.

«Комбинат планирует установить автоматический дозатор для исключения ручного труда при закладке продукта в упаковку. Это позволит высвободить персонал для задействования на других линиях, значительно сократить потери и повысить эффективность производства», – рассказали в Центре развития промышленности Ульяновской области.

Предприятие также планирует дальнейшую модернизацию и расширение производства. Будет оказана господдержка через региональный Фонд финансирования промышленности и предпринимательства.

Источник

]]> В России планируют ужесточить условия разведения кур и гусей https://meatindustry.tech/tpost/grpibyipu1-v-rossii-planiruyut-uzhestochit-usloviya https://meatindustry.tech/tpost/grpibyipu1-v-rossii-planiruyut-uzhestochit-usloviya?amp=true Fri, 01 Nov 2024 07:49:00 +0300

В России планируют ужесточить условия разведения кур и гусей

Для птицефабрик, фермеров и граждан могут ужесточить условия разведения птицы. Минсельхоз разработал проект новых ветеринарных правил. Согласно нему, чтобы защитить пернатых от болезней, предпринимателей и простых россиян обяжут установить заграждения, создать дезинфекционные барьеры и ограничить свободный выгул. По предварительным расчетам ведомства, общие затраты птицеводов на выполнение правил могут составить 3 млрд за шесть лет. Участники рынка считают, что эти траты могут привести к разорению, так как условия получится выполнить только крупным игрокам рынка. В министерстве, напротив, отмечают, что требования не будут препятствовать развитию предпринимательства и окажут благоприятное влияние на эпизоотическую ситуацию за счет усиления мер биологической безопасности.

Разведение домашней птицы

Производителей птицеводческой продукции (крупные фабрики, личные подсобные и фермерские хозяйства), а также индивидуальных предпринимателей хотят обязать разводить пернатых, употребляемых в пищу, по новым требованиям. Это следует из проекта приказа Минсельхоза об утверждении новых ветеринарных правил по разведению, выращиванию и реализации птицы.

Ранее существовали отдельные правила для двух типов — для птицефабрик закрытого типа и для фермеров и граждан. В проекте нового документа заводчики поделены на три категории: мелкие хозяйства — до 50 голов, крупные хозяйства — от 51 до 1 тыс., предприятия — более 1 тыс. голов. К каждым из них предлагают установить свои требования.
Согласно проекту, мелкие и крупные хозяйства для повышения безопасности пернатых будут обязаны обеспечить заграждения от диких животных, вырубить на своей территории деревья, убрать водоемы, а также установить устройства, отпугивающие диких и синантропных (голуби, воробьи, ласточки) птиц. Кроме того, разрешенное количество пернатых в помещении будет зависеть от расстояния до соседнего участка. Например, как подсчитал Минсельхоз, если оно равно 5 м, то можно разводить только 50 птиц, а если 100 м, то уже 1 тыс. штук.

Согласно документу, въезд на территорию крупных хозяйств должен быть оборудован дезинфицирующими растворами, а также площадкой для обработки транспортных средств. Также таким производителям предстоит организовать отдельные помещения: для карантина и лечения птицы, хранения дезинфицирующих и лекарственных средств, для кормов и подстилочного материала.
Содержание пернатых в крупных хозяйствах с использованием свободного выгула не допускается — необходимо будет создать так называемый солярий — изолированную выгульную площадку с навесом, который исключит проникновение диких птиц, отмечается в проекте новых правил. Если говорить о мелких хозяйствах, то выгул предлагается проводить только в огражденных местах с отпугивающими устройствами.

Отдельный блок требований в документе обозначен для птицефабрик. Они в том числе обязаны поделить свою территорию на зоны (производственную, для хранения и приготовления кормов, утилизации биологических отходов и др.). На таких предприятиях должны быть проходная, раздевалка, душевые комнаты, гардероб со специальной одеждой и обувью, прачечная, кладовая. Для сети дорог внутри предприятия необходимы покрытия, поддающиеся мойке и дезинфекции.
Затраты субъектов регулирования, по оценкам Минсельхоза, за шесть лет с предполагаемой даты вступления документа в силу могут составить до 3 млрд рублей. Причем зависеть они будут от масштаба хозяйства или бизнеса.

В Минсельхозе сообщили, что обеспечение биобезопасности в птицеводстве — ключевое условие стабильной работы отрасли.

«От этого зависят не только продовольственная безопасность страны и наращивание экспортного потенциала АПК, но и такой важнейший аспект, как здоровье человека. В связи с этим Минсельхоз постоянно совершенствует регулирование данной сферы и систему контроля эпизоотической ситуации в России», — пояснили в ведомстве.

Там отметили, что в настоящее время требования к содержанию сельскохозяйственных пернатых установлены двумя приказами Минсельхоза: Ветеринарными правилами содержания птиц на личных подворьях граждан и птицеводческих хозяйствах открытого типа и Ветеринарными правилами содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках).

«Юридическую силу указанные акты утратят с 1 сентября 2025 года. Положения приказов не в полной мере соответствуют действующему законодательству. Новый проект приказа разработан в целях актуализации действующего регулирования. Кроме того, положения новых правил дифференцированы в зависимости от количества содержащихся в хозяйстве птиц. Так, для личных подсобных хозяйств до 50 голов требования минимальны и легко выполнимы. Для предприятий, содержащих свыше 1 тыс. голов, требования строже, поскольку направлены на предупреждение болезней птиц и защиту населения от болезней, общих для человека и животных», — подчеркнули в ведомстве.
Там добавили, что это позволит выпускать полноценную и безопасную продукцию без экономических потерь.

«Требования нового проекта правил не будут препятствовать развитию органического земледелия и бизнеса и окажут благоприятное влияние на эпизоотическую ситуацию на территории нашей страны за счет усиления мер биологической безопасности на птицеводческих объектах», — сообщили в министерстве.

Также там добавили, что позиция бизнес-сообщества будет определена по итогам согласования проекта правил в рамках рабочей группы по реализации механизма регуляторной гильотины в сфере животноводства и растениеводства, а также в ходе публичного обсуждения.

Как новые правила отразятся на работе бизнеса

Представители бизнеса отнеслись к новым требованиям скептически.

— Выполнить полностью новые ветправила для большинства птицеводческих фермерских хозяйств будет невозможно. Ключевой проблемный момент — это устанавливаемый в документе верхний лимит для крупных хозяйств в 1 тыс. голов, выше которого ты уже обязан перейти в статус предприятия, то есть птицефабрики. А это уже закрытый режимный объект с огромным количеством требований, — пояснил глава крестьянского (фермерского) хозяйства в Адыгее Андрей Собкалов, занимающийся разведением кур.

При этом он отметил, что держать только 1 тыс. голов для фермеров просто нерентабельно. Как минимум, чтобы была прибыль, нужно начинать с 10 тыс., чтобы денег хватало не только на зарплату сотрудникам и корма, отметил представитель бизнеса.

— Самое смешное требование — вырубить все деревья. То есть если ты не только птицевод, но у тебя на участке есть сад, значит, ты обязан его убрать. Но понятно, что никто не будет этого делать, — считает Андрей Собкалов.
По его словам, все затраты, которые понесет бизнес по этому документу, будут заложены в стоимость продукции, которая может подорожать.

Это мнение разделяют в Союзе органического земледелия (объединяет более 300 предприятий АПК, фермеров со всех регионов России).

— В птицеводстве 1 тыс. голов — это очень маленькое хозяйство. Для кого это бизнес, минимальное рентабельное поголовье 2,5–3 тыс. голов, меньше — уже убыточно. Поэтому это экономический нонсенс, если к таким хозяйствам будут применяться такие же требования, как и к крупным промышленным предприятиям, — согласен председатель правления организации Сергей Коршунов.
По его словам, в настоящее время правила под силу выполнить только крупным агрохолдингам, а вот большинство мелких сельхозпредприятий, скорее всего, разорятся. Чтобы этого не случилось, порог мелких сельхозпредприятий для ветправил должен быть увеличен до 3 тыс. голов, а для крупных — до 3–15 тыс. А особо крупные, которые в ветправилах называются «Предприятия», должны начинаться с 15 тыс.

Также он указал, что ветправила не определяют видовую принадлежность птиц при расчетах: 1 тыс. голов страусов и 1 тыс. голов перепелок сравнивать сложно.

— Неизвестно, каким образом Минсельхоз считал затраты, но точно фермеров никто не опрашивал на предмет того, какие затраты они понесут. У нас в союзе есть участники, которые уже построили свои предприятия. Теперь же выясняется, что всё, что построено, не соответствует. При этом многие из них получали господдержку. С новыми ветправилами они могут разориться, — пояснил эксперт.
При этом он подчеркнул, что сегодня именно мелкие и средние сельхозпредприятия способствуют сохранению сельских территорий, платят налоги, создают рабочие места.

— Считаю, что принятие этих правил может привести к концу фермерства и личного подсобного хозяйства. Во-первых, птица вольного выгула имеет другое, более экологически чистое мясо — на него, как правило, нет аллергии. Она ест травку, развивается. На нее, как и на домашние яйца, сегодня в России есть спрос, — заявил владелец ГКФХ из Краснодарского края Андрей Гуров (разводит домашнюю птицу).

Гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева сообщила, что организация участвует в разработке документа, поэтому мнение бизнеса обязательно будет учтено. При этом она отметила, что до утверждения приказа делать выводы о том, что будет в итоге в документе, преждевременно.

Источник

]]> Поставки двух белорусских предприятий возобновили в Россию https://meatindustry.tech/tpost/tgt26ohii1-postavki-dvuh-belorusskih-predpriyatii-v https://meatindustry.tech/tpost/tgt26ohii1-postavki-dvuh-belorusskih-predpriyatii-v?amp=true Fri, 01 Nov 2024 11:39:00 +0300

Поставки двух белорусских предприятий возобновили в Россию

Поставки продукции предприятия ООО «Велес-Мит», а также корма для рыб лососевых пород от ЗАО «Белорусская национальная биотехнологическая корпорация» возобновили на российский рынок. Об этом сказано в письме Россельхознадзора.
В российском ведомстве уточнили, что продукция этих предприятий должна быть выработана не ранее 31 октября.
]]> Ученые вырастили в лабораторных условиях свинину на каркасе из белка сорго https://meatindustry.tech/tpost/v4xmzaiy11-uchenie-virastili-v-laboratornih-usloviy https://meatindustry.tech/tpost/v4xmzaiy11-uchenie-virastili-v-laboratornih-usloviy?amp=true Fri, 01 Nov 2024 13:58:00 +0300

Ученые вырастили в лабораторных условиях свинину на каркасе из белка сорго

Прототип свиного мяса, выращенного в лабораторных условиях с использованием каркаса для клеток из белков, выделенных из зерна красного сорго, создали ученые Научно-исследовательского института Национального университета Сингапура (NUS), 28 октября сообщает отдел новостей Американского химического общества (ACS).

Мясо, выращенное в лаборатории, а не на ферме, существует уже более десяти лет. Теперь же благодаря примененной исследователями NUS растительной основе возможности производства экологически чистого мяса расширяются.

Результаты своей работы сингапурские ученые представили в статье «Гибридное выращенное мясо на основе каркасов проламина сорго с улучшенными сенсорными свойствами» (Sorghum Prolamin Scaffolds-Based Hybrid Cultured Meat with Enriched Sensory Properties), опубликованной в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
В настоящее время наряду с растительным «мясом» появились культивированные (выращенные искусственно) мясные продукты как более этичная и экологически чистая альтернатива употреблению в пищу мяса животных. Для производства обоих этих альтернативных видов мяса требуется гораздо меньше земли и воды, а в процессе производства выделяется меньше парниковых газов, отмечают исследователи.

Однако, в отличие от растительных аналогов, для производства культивированного мяса используются настоящие клетки животных, но выращиваются они в лаборатории на пористых белковых каркасах. Эти подложки изготавливают из различных материалов, в том числе пшеничного глютена, белков гороха или сои.

Они являются водорастворимыми, что требует дополнительной обработки для использования их как каркасов, или же вызывают проблемы у людей с непереносимостью глютена.

Чтобы решить эту проблему, Линьчжи Цзин (Linzhi Jing), Дэцзянь Хуан (Dejian Huang) и их коллеги из NUS предложили использовать кафирин — белок, относящийся к проламинам и содержащийся в зерне сорго, — как безглютеновый, нерастворимый в воде альтернативный белок для создания основы, на которой будет выращиваться прототип свиного мяса.

Выделенный из муки красного сорго кафирин ученые использовали для создания пористого трехмерного белкового каркаса, замочив для этого кубики сахара в растворе кафирина. Белки прилипли к кристаллам сахара, а затем, когда сахар растворили в воде, белок остался в виде кубической опорной структуры.

В этот каркас сингапурские ученые поместили свиные стволовые клетки, а через 12 дней клетки уже прочно прикрепились к кафирину и начали дифференцироваться в мышечные и жировые свиные клетки.

По сравнению с сырой нежирной свининой, в культивированной свинине содержалось больше белка и насыщенных жиров и меньше моно- и полиненасыщенных жиров. При этом красные пигменты сорго придали культивированному мясу цвет, похожий на натуральную свинину, и даже некоторые антиоксидантные свойства.

Поскольку структурные белки сорго очень стабильны, текстура и цвет культивированного мяса после варки практически не изменяются, поэтому и сырое, и приготовленное мясо выглядят одинаково.

Исследователи считают, что для улучшения питательных свойств и текстуры культивированной свинины необходима дополнительная работа по проекту, но выполненное исследование доказало перспективность кафирина как многообещающего материала для производства культивированных мясных полуфабрикатов.

Источник

]]> Мясной завод соберут из модулей в Ижме до конца 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/ufhdk4xn81-myasnoi-zavod-soberut-iz-modulei-v-izhme https://meatindustry.tech/tpost/ufhdk4xn81-myasnoi-zavod-soberut-iz-modulei-v-izhme?amp=true Fri, 01 Nov 2024 14:08:00 +0300

Мясной завод соберут из модулей в Ижме до конца 2024 года

Центр государственной поддержки АПК и рыбного хозяйства Коми сообщил 1 ноября, что в селе Ижма продолжается строительство модульного завода по убою и переработке мяса. Работа организована по поручению главы республики Владимира Уйбы. На реализацию проекта региональный Минсельхоз выделил грант в 14,9 млн рублей (95%), средства добавил Ижемский район и предприниматель, который заявился с этой идеей.

Сейчас ведутся работы по закупке и установке необходимого оборудования, а также по строительству самого объекта, арендован земельный участок площадью 3188 квадратных метров, получено согласование Североморского межрегионального управления Россельхознадзора на размещение модульного убойного пункта, получены технические условия для подключения энергопринимающих устройств, а также выполнено обустройство земельного участка.
К настоящему времени на место доставлены крематор и система очистки. Ожидается, что до конца текущего года будет поставлен специальный автомобиль для транспортировки животных.
Модульный завод будет состоять из четырех модулей. Первый и второй – это цех убоя крупного рогатого скота, третий – цех по производству полуфабрикатов, четвертый – кабинет ветеринарного врача и бытовка для работников. Сейчас установлены три модуля, продолжаются работы по выравниванию и скреплению конструкций.
После поставки четвертого модуля будет выполнено выравнивание и скрепление всех модулей, работы по подведению необходимых коммуникаций (электричества, водоснабжения, водоотведения) и благоустройству территории. Работы планируется завершить в декабре 2024 года.

Источник

]]> В Чувашии открылся агрегатор мясного направления https://meatindustry.tech/tpost/r75vn27101-v-chuvashii-otkrilsya-agregator-myasnogo https://meatindustry.tech/tpost/r75vn27101-v-chuvashii-otkrilsya-agregator-myasnogo?amp=true Fri, 01 Nov 2024 18:55:00 +0300

В Чувашии открылся агрегатор мясного направления

Новый объект по переработке мяса построен в Комсомольском округе. Об этом сообщается в пресс-релизе Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики.
Здесь с господдержкой возведено здание мясокомбината: установлены линии обвалки и жиловки, холодильное оборудование, закуплены столы и оборудование для переработки.
"Главой республики поставлена задача увеличивать долю глубокой переработки. Раньше мы очень много сырья - молока, мяса, овощей - продавали в сыром виде в другие регионы, теряя добавочную стоимость, рабочие места. И в качестве решения в Чувашии начали создавать агрегаторы - предприятия, которые собирают сырьё у населения, фермеров и централизованно его перерабатывают, упаковывают, поставляют продукцию в магазины. По овощам и молоку цепочки уже выстроены. Сегодня открылся вдобавок агрегатор мясного направления", - рассказал вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.
Открыт агрегатор в том числе благодаря государственной поддержке - сельхозкооперативу "Триум-Агро" по итогам конкурсного отбора на создание объекта было предоставлено 40 млн рублей.

Как рассказал руководитель предприятия Ранис Зуфарович, сейчас на предприятии перерабатывается 5 тонн мяса в сутки. В дальнейшем планируется удвоить мощности до 10 тонн, а также работать над тем, чтобы выйти на рынок в потребительской упаковке "Сделано в Чувашии".
Ожидается, что основными покупателями товара станут сетевые магазины, а также предприятия общественного питания. Кроме того, с выходом на проектную мощность на объекте будет создано 20 новых рабочих мест.

Источник

]]> Предприниматель из Опарино добавил в "ёжики" говяжье мясо https://meatindustry.tech/tpost/4kvvsmhck1-predprinimatel-iz-oparino-dobavil-v-yozh https://meatindustry.tech/tpost/4kvvsmhck1-predprinimatel-iz-oparino-dobavil-v-yozh?amp=true Fri, 01 Nov 2024 19:09:00 +0300

Предприниматель из Опарино добавил в "ёжики" говяжье мясо

ИП Савлаевой А.И из Опарино были нарушены правила оформления ветеринарных сопроводительных документов на выпускаемую продукцию.

10 октября мясоперерабатывающий цех предпринимателя выработал 3 кг полуфабрикатов из свинины — тефтели «Ежики», указав в качестве сырья котлетного мяса из свинины и котлетное мясо из говядины, что не соответствует типу произведенной продукции и не дает возможности обеспечения прослеживаемости сырья при производстве данной продукции, а также не позволяет подтвердить его безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест его выхода.

Источник

]]> Руководитель Управления Россельхознадзора обсудил с губернатором Ставропольского края усиление контроля за мясокомбинатами https://meatindustry.tech/tpost/6m6p76s791-rukovoditel-upravleniya-rosselhoznadzora https://meatindustry.tech/tpost/6m6p76s791-rukovoditel-upravleniya-rosselhoznadzora?amp=true Fri, 01 Nov 2024 19:18:00 +0300

Руководитель Управления Россельхознадзора обсудил с губернатором Ставропольского края усиление контроля за мясокомбинатами

Руководитель Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора Тимур Хусенович Ошхунов встретился с губернатором Ставропольского края Владимиром Владимировичем Владимировым.

Как сообщили корреспонденту информационного агентства Мангазея, на встрече обсуждались вопросы взаимодействия региональных органов власти и Управления Россельхознадзора в области обеспечения безопасности животноводческой и растениеводческой продукции. В том числе глава края акцентировал внимание на необходимости усиления контроля за мясоперерабатывающими предприятиями. Сегодня регион обеспечивает значительную долю экспорта баранины и планирует продолжать развиваться в этом направлении. Высокий контроль качества мясной продукции напрямую влияет на репутацию края как надежного экспортера.

Руководитель Управления рассказал об усилении контроля за качеством экспортируемой и импортируемой сельхозпродукции. Продукция, несоответствующая требованиям безопасности, к ввозу в страну не допускается. За 9 месяцев текущего года на территории Ставропольского края проведено 976 контрольных и надзорных мероприятий и свыше 1300 профилактических мероприятий в области ветеринарного надзора. Совместно с управлением ветеринарии региона Управление Россельхознадзора держит под контролем эпизоотическую обстановку края.

Источник

]]> Над карабалыкской птицефабрикой ТОО "Poultry-Agro" сгущаются тучи https://meatindustry.tech/tpost/p7vx0gbx01-nad-karabalikskoi-ptitsefabrikoi-too-pou https://meatindustry.tech/tpost/p7vx0gbx01-nad-karabalikskoi-ptitsefabrikoi-too-pou?amp=true Sat, 02 Nov 2024 06:48:00 +0300

Над карабалыкской птицефабрикой ТОО "Poultry-Agro" сгущаются тучи

Вокруг птицефабрики в Карабалыкском районе в последние годы постоянно разгорались какие-то скандалы. Хотя многие годы основанное еще в 1966 году предприятие считалось успешным и передовым. Почти полвека птицефабрика «Комсомольская» поставляла утиное мясо не только в Костанайскую область, но и практичес ки во все союзные республики.

Но в начале 2000-х началась «черная полоса»: производство стало испытывать финансовые трудности и в конце концов остановилось. В 2009-м птицефабрику решили реанимировать и перепрофилировать с утятины на мясо кур. Проект виделся перспективным, и АО «КазАгроФинанс» выделило на его реализацию 2,7 млрд тенге.

Правда, вскоре инвестиционный проект стал проблемным. Запустить предприятие удалось лишь в 2011-м, а выдавать продукцию птицефабрика начала только в 2012-м, но через пару месяцев – встала…

Дальше – больше. Начались проверки, и вскоре инициатора проекта обвинили в нецелевом использовании выделенных финансовым институтом денег, а «Комсомольскую птицефабрику» признали банкротом. Восемь лет попытки местной власти довести инвестиционный проект до ума оставались тщетными. И вот в 2020-м птицефабрику запустили вновь, вложив в нее 5,8 млрд тенге, из которых 2,4 млрд тенге – долги бывшего владельца, которые нынче и погашает новое руководство.

Предприятие взял под опеку известный в Костанайской области гендиректор другой птицефабрики, только яичного направления – ТОО «Жас-Канат-2006» Кайрат Маишев, окрестив карабалыкское производство ТОО «Poultry-Agro».
Новому руководству рисовались впечатляющие перспективы: довести мощность фабрики в 2023 году до 12,5 тыс. тонн мяса птицы, а в дальнейшем – и до 20 тыс. тонн. И все, казалось бы, шло на лад. Ровно до тех пор, пока на горизонте не возник прежний собственник, которому удалось избежать срока в результате амнистии.
В первую очередь мы запус тили 50% мощностей. Поясню: фабрика сейчас работает, выпус кает продукцию под торговой маркой «Коко», все мы ее видим на торговых прилавках. Но чтобы расширить производство, то есть запустить вторую очередь, которая предусматривает строи тельство инкубатора и племрепродуктора, необходимо финансирование. А финансовые институты нас не кредитуют, поскольку с 2021 года птицефаб рика постоянно судится с бывшим владельцем. Он нанял кучу юристов и подает на нас иски, пытаясь доказать, что здание объекта и оборудование – его собственность.

Мы уже на протяжении четырех лет вынуждены ходить по судам и доказывать, что являемся добросовестными приоб ретателями обанкротившейся птицефабрики. За это время было возбуждено пять уголовных дел, которые в итоге прекращались ввиду отсутствия в наших действиях состава преступления. Теперь тяжбы перешли в сферу гражданско-правовых отношений. И банки, видя всю эту ситуацию, отказывают нам в кредитах, – рассказал Кайрат Маишев.
За время судебных тяжб стои­мость запуска второй линии карабалыкской птицефабрики возросла почти вдвое: с 3 млрд до 5 млрд тенге. Однако сейчас даже не в этом основная суть проблемы. Нынешнее руководство утверждает: если суд вынесет решение о досрочном возвращении ранее взятых денег, компания сделать этого не сможет, а значит, предприятие вновь арестуют, заблокируют счета и фабрика будет вынуждена остановить свою производственную деятельность.

Так что над карабалыкской птицефабрикой вновь сгущаются тучи. И это при том, что Президент страны сравнительно недавно поставил перед Правительством задачу по возможности не вовлекать бизнес в судебные разбирательства...

Источник

]]> Роспотребнадзор сообщил о результатах проверок по Московской области https://meatindustry.tech/tpost/ivpy85llx1-rospotrebnadzor-soobschil-o-rezultatah-p https://meatindustry.tech/tpost/ivpy85llx1-rospotrebnadzor-soobschil-o-rezultatah-p?amp=true Sat, 02 Nov 2024 07:15:00 +0300

Роспотребнадзор сообщил о результатах проверок по Московской области

Управление Роспотребнадзора по Московской области подвело итоги работы за 9 месяцев 2024 года. В ведомстве отчитались по итогам проверок мясной продукции, которую продают в регионе.

За три квартала 2024 года Управлением Роспотребнадзора по Московской области проверено 1199 объектов по производству пищевых продуктов, общественного питания и торговли, занятых оборотом мясной продукции; исследовано 199 проб на санитарно-химические и 1113 проб на микробиологические показатели.

Химических загрязнителей (токсичных элементов - кадмия, мышьяка, свинца и др.), пестицидов, нитритов, а также генномодицифированных организмов и радионуклидов в проверенных образцах специалисты не выявили. Пищевая ценность соответствовала норме. Тесты по микробиологическим показателям показали незначительное количество остаточных веществ антибиотиков.

Тем не менее, 55 партий мясной продукции общей массой свыше 2,5 тонн сняли с реализации, причин на это было несколько:

  • товар не отвечал требованиям по результатам лабораторного контроля;
  • отсутствовала полная и достоверная информация о продукте, либо документы, подтверждающие качество и безопасность;
  • в связи с истекшими сроками годности.

Источник

]]> С любовью к своему делу - начальник цеха убоя и переработки индейки https://meatindustry.tech/tpost/5ky8m85bn1-s-lyubovyu-k-svoemu-delu-nachalnik-tseha https://meatindustry.tech/tpost/5ky8m85bn1-s-lyubovyu-k-svoemu-delu-nachalnik-tseha?amp=true Sat, 02 Nov 2024 10:21:00 +0300

С любовью к своему делу - начальник цеха убоя и переработки индейки

Вот уже семь лет в Заводоуковске работает подразделение компании ООО «Абсолют-Агро»

ООО «Абсолют-Агро» – это одно из предприятий группы компаний «РУСКОМ». Оно занимается выращиванием и переработкой мяса индейки. В Заводоуковске в подразделении холдинга трудятся более 300 человек. Это не только жители городского округа, но и приезжие из соседних районов.

К примеру, Ирина Некрасова – коренная ялуторовчанка. В родном городе четверть века она отработала на мясокомбинате. Там прошла путь от формовщицы до начальника колбасного цеха, а ещё получила два высших образования – экономическое и технолога пищевой промышленности. В 2018 году Ирину Леонидовну пригласили в ООО «Абсолют-Агро» в Заводоуковск начальником цеха убоя и переработки индейки, который рассчитан на 10 000 тонн живой массы в год (40 тонн мяса за смену).

На условия труда жаловаться не приходится

– Я согласилась и не пожалела. А позднее ещё несколько ценных работников пригласила из Ялуторовска, – говорит Ирина Некрасова. – Работать в Заводоуковске нам очень нравится. Все требования трудового законодательства на предприятии соблюдаются строго. Руководство делает многое, чтобы доходы сотрудников возрастали. Так, с 1 октября этого года всему штату повысили зарплату. Кроме того, сейчас разрабатывается проект перевода работников всех подразделений на сдельную оплату труда. А ещё есть доставка до места работы и обратно, бесплатное питание в столовой и колбаса к чаю в перерывах. Кроме этого, тем, кто месяц отработал без пропусков, положен натуральный доход в виде мяса индейки или бройлера.

Наставник в помощь новичку

Сегодня под началом Ирины Леонидовны трудятся почти 200 человек. Многих из них начальник цеха «вырастила» из новичков до опытных мастеров.

– Молодёжи у нас всегда рады. К каждому начинающему работнику прикрепляют наставника, который помогает быстрее адаптироваться на производстве, – говорит Ирина Леонидовна. – Однако лукавить не стану: работать на конвейере в первое время сложно. Это тяжёлый физический труд, к которому нужно привыкнуть.

Переработка мяса под контролем

У Ирины Леонидовны есть просторный кабинет на втором этаже здания мясокомбината, но львиную долю рабочего дня она проводит на производстве – контролирует процесс.

– Ежедневно к нам поступает до 2,5 тысячи голов птицы с птицефабрики из села Юргинского, – рассказывает Ирина Леонидовна. – После убоя настаёт черёд разделки тушек, обвалки и жиловки мяса. Готовую продукцию отправляем на участок упаковки.

Реализуется продукция через крупные торговые сети и фирменные магазины, а также производителям колбас и других мясных изделий.

– Честно скажу, руководить таким сложным производством непросто, – делится начальник цеха Ирина Некрасова. – В стрессовых ситуациях выручает чувство юмора, уверенность в поддержке коллектива и любовь к своему делу.

Автор: Татьяна Воеводина

]]> Россельхознадзор обвинил "Ишимский мясокомбинат" в нарушениях пищевой безопасности https://meatindustry.tech/tpost/vxpd326th1-rosselhoznadzor-obvinil-ishimskii-myasok https://meatindustry.tech/tpost/vxpd326th1-rosselhoznadzor-obvinil-ishimskii-myasok?amp=true Sat, 02 Nov 2024 11:21:00 +0300

Россельхознадзор обвинил "Ишимский мясокомбинат" в нарушениях пищевой безопасности

Управление Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО-Югре провело контрольное мероприятие в отношении ООО «Ишимский мясокомбинат», подконтрольного ЗАО «Племзавод-Юбилейный». Ведомство выявило нарушения при использовании сырья.

Как следует из материалов ревизии, компания нарушила требования, предъявляемые к безопасности пищевой продукции.

«По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что ООО «Ишимский мясокомбинат» <…> в ФГИС «ВетИС» «Меркурий» оформлены транзакции переработка/производство <…> от 10.10.2024 на мясную продукцию с указанием недостоверных сведений об использованном сырье и его объемах, при этом производство указанной продукции не предусматривает использование неподконтрольного сырья. Следовательно, отсутствует прослеживаемость продукции при производстве», – указано в документах.

По итогам контрольного мероприятия «Ишимскому мясокомбинату» было объявлено предостережение.

Отметим, Россельхознадзор не в первый раз предъявляет претензии агропроизводителю. Так, к примеру, осенью 2023 года ведомство выявило в пельменях, колбасе и сосисках «Ишимского мясокомбината» антибиотики. Предприятие использовало при их изготовлении сырье, поступающее от «Племзавода-Юбилейного», а также от ООО «Руском».

Источник

]]> Интервью с генеральным директором ООО “Костромской мясокомбинат” Русланом Шахбановым https://meatindustry.tech/tpost/sd5jt5sfb1-intervyu-s-generalnim-direktorom-ooo-kos https://meatindustry.tech/tpost/sd5jt5sfb1-intervyu-s-generalnim-direktorom-ooo-kos?amp=true Sat, 02 Nov 2024 11:37:00 +0300

Интервью с генеральным директором ООО “Костромской мясокомбинат” Русланом Шахбановым

Можно родиться в одном месте, но чувствовать связь с другим — родным по крови и истокам, и при этом считать своими оба места. Генеральный директор ООО “Костромской мясокомбинат” Руслан Шахбанов с рождения живет в Костроме, при этом бережно хранит принадлежность к древнему дагестанскому народу. Его кавказская семья известна в русском православном городе, продукцию его предприятия знают по всей России. Руслан Шахбанов — герой проекта “Гордость многонациональной Костромы”.
— Руслан, как ваши родители оказались в Костроме, почти в 2,5 тысячах километров от родного Дагестана?

— В советский период после окончания института выпускников распределяли по всей стране. Моему отцу Гюльмагомеду Нурмагомедовичу Шахбанову по завершении учебы на мясо-молочном факультете Одесского технологического института предложили на выбор несколько городов, среди которых была и Кострома. Он выбрал ее, потому что здесь уже обживались его знакомые ребята из вуза. В 1980 году он приехал работать на костромской мясокомбинат, прошел большой путь, дорос до руководящей должности. После развала Советского Союза он сумел сохранить предприятие, продукцию которого сейчас знают по всей стране.
— Ваш папа сюда один приехал?

— Нет, он был уже семейным человеком, привез сюда жену — мою маму. Приживались в Костроме они легко. Трудности появились только с появлением детей. Ведь и мама, и папа работали, а рядом не было никого из родственников, помогать было некому. Но нас всегда окружали прекрасные люди. На улице Мясницкой, где мы жили, у меня была бабушка Лена, соседка. Она часто забирала меня из садика, играла со мной, кормила. К сожалению, ее уже нет на этом свете, но вспоминаю я ее с теплотой. Позже мы переехали в поселок Волжский, там у меня появилась сестра, следом — брат. И там у нас была бабушка Валя, которая здорово помогала моим родителям с нами. Вообще мы всегда жили с соседями дружно, во взаимовыручке и понимании.
— Вы дагестанец в широком смысле. Но в этой республике живет много народностей. Вы к какой относитесь?

— В Дагестане больше тридцати народностей. Я — табасаранец. Это один из дагестанских народов лезгинской группы, коренной народ южного Дагестана. Во всем мире нас наберется в районе 150 тысяч человек. Народ сейчас малочисленный, но сохранивший свою культуру, свой язык. Интересно, что табасаранский язык входит в пятерку самых сложных языков мира. Он держит мировой рекорд по количеству падежей – их в табасаранском языке выделяют от 44 до 52. Для сравнения: в русском их всего шесть.

— Вы говорите на табасаранском?

— Да! В школьные годы на летние каникулы я регулярно ездил к бабушке в Дагестан. Табасаранцы живут в горной части республики, и тогда в селе почти не говорили по-русски. Поэтому мне довелось выучить местный диалект и я на нем отлично говорю до сих пор. Освоить табасаранский язык мне не было сложно, ведь дети очень восприимчивы и легко схватывают все новое.

— У вас две дочери и сын. Они знают язык вашего народа?

— Мое глубокое убеждение: пока жив язык, живет и его народ. Поэтому я стараюсь всячески это пропагандировать. Самому мне было проще поддерживать знание табасаранского, потому что мои родители дома говорили на нем. В своей семье я с супругой общаться на этом языке не могу, она его не знает. Но у меня есть разговорник, по которому я стараюсь заниматься с детьми. Объективно этого, конечно, недостаточно для свободного владения языком. Но надеюсь, я заложил в них желание его сохранить. Я бы очень хотел, чтобы мои дети и внуки знали язык своих предков.
— На ваш взгляд, отличаются люди в Дагестане и в Костроме?

— Конечно, везде люди разные. Отличаются тем, что у дагестанцев свою культура, у костромичей — своя. И большой отпечаток накладывает еще и вероисповедание. Религия — большая часть нашей жизни: там мусульманство, здесь — православие. Отличия есть и в укладе жизни, и в менталитете. Но везде живут добрые, хорошие, отзывчивые люди.
— Вы считаете себя костромичом?

— Я себя считаю больше костромским, чем дагестанским человеком, хоть корни мои там, и тянет меня туда постоянно. Каждый год я езжу в родовое село Цухтыг, посещаю могилы предков. Вожу детей, показываю, где бывал в детстве: в тот лес за дровами ходил, на той горе овец пас. В нашей семье преобладает национальная кухня. Очень вкусно готовят и мама, и моя супруга, отец которой — аварец, тоже из Дагестана. Но, разумеется, присутствуют и местные блюда. Мама моей жены русская, из Мантуровского района, и, конечно, она привносит костромской колорит в нашу кухню. Мы отмечаем и свои праздники, и праздники других народов. На Пасху и на Рождество ходим бабушку поздравлять. Куличи не печем сами, но бабушкины с удовольствием едим. Но трепетно бережем и сохраняем и свои традиции.

— Есть в кулинарии вашего народа что-то такое, чего нет больше нигде?

— Табасаранцы готовят особенную приправу, соус из дикой, такой кислой, что скулы сводит, сливы. Такого я ни у кого больше не встречал. Технология приготовления этой приправы трудоемкая. Я в детстве видел, как бабушка и другие женщины села готовили ее. В течение суток дикую сливу нужно особым образом вываривать, постоянно помешивая, чтобы из нее постепенно уходила влага. На выходе получается тягучая кислая масса с непередаваемым ароматом и вкусовыми нотками. В нее добавляют чеснок и подают к мясу и овощам. Это очень вкусно!
— Насколько вы верующий человек?

— Скажу так: я не очень религиозный, но верующий. В мечеть регулярно я не хожу, но верю в то, что есть Всевышний, есть сила над нами, которая предписывает нам то или иное.

— Кто составляет ваше окружение?

— У меня все друзья — русские. Мой самый близкий, лучший друг Сергей — русский. Компания в большинстве своем тоже состоит из русских. Но есть в ней и армянин, и осетин.

— У дагестанцев в Костроме есть своя диаспора?

— Да, конечно. Всегда есть объединение, был период, когда даже была официально зарегистрирована общественная организация, и я ее возглавлял. Ко мне обращались отовсюду! Приехали в университет поступать ребята из Дагестана — надо помочь. Военком звонил: “Ваши призывники идут, берите на заметку”. На сегодняшний день юридически ее нет. Но все дагестанцы общаются между собой, в том числе и благодаря современным возможностям — в мессенджерах. Мы всегда знаем, когда у кого-то происходят радостные события или, увы, печальные. Принимаем участие, помогаем. Дагестанцы в Костроме живут дружно.

— Как сложилось, что вы на мясокомбинате стали продолжателем дела отца?

— У нас в семье, можно сказать, исторически все связаны с мясом. Мой дед был пастухом, чабаном. У него была большая отара на тысячу овец, он этим жил. Отец вырос тоже рядом с овцами и выбрал для себя образование в технологической сфере. Уже почти полвека его жизнь связана с мясом, он профессионал в этом деле, хорошо разбирается в мясе и его производстве. Я в детстве на вопрос “Кем будешь, когда вырастешь?” неизменно отвечал: “Директором!”. Директором чего — непонятно, но логично: папа директор, и я буду им тоже. В 2005 году я окончил Костромской технологический университет. По специальности я руководитель, знаю технологию. Начал работать на Костромском мясокомбинате на третьем курсе рабочим и прошел все ступени. Теперь занимаюсь операционным управлением предприятия.
— Хотите, чтобы и ваш сын продолжил семейное дело?

— Он учится бизнесу на первом курсе Финансового университета в Москве, у него широкая палитра возможностей. Не уверен, что он станет четвертым поколением в нашем деле. Если он захочет прийти на предприятие, я буду рад. Если нет, не огорчусь. У каждого свой путь. Навязывать ему не буду.

— Мясная продукция вашего предприятия рекомендована к питанию в детских садах и школах. Это признание качества!

— Мы выпускаем сосиски, колбасы и фарши, которые едят и мои дети и племянники. Когда мне пишут из Москвы: “Дядя, когда приедешь?”, я знаю, что они ждут наши сосиски. Это, я считаю, главный показатель безопасности и высокого качества нашей продукции. И да, большие объемы ее мы поставляем в образовательные и социальные учреждения Костромы и области. Но еще мы — одно из лидирующих предприятий по России по производству мясных снеков и чипсов. Эта линейка появилась в 2017 году и на сегодняшний день она востребована более чем в тридцати регионах России.

— А еще вы реализуете интересный социальный проект “Полярные традиции”…

— Да, мы запустили его совместно Романом Рябинцевым и Костромским отделением Русского географического общества. В путешествиях, переходах, в сложных климатических условиях с собой тащить банки тушенки тяжело. В качестве альтернативы мы предложили сушеное мясо. Технологию изучили у северных народов и у моих земляков из Дагестана. Суть продукта — как и в мясных чипсах, но в нем нет соли и перца, поэтому он не вызывает жажду. Известный российский путешественник Федор Конюхов на две свои экспедиции на Северный полюс и одну на воздушном шаре брал наше сушеное мясо. Кстати, на упаковках линейки “Полярные традиции” мы рассказываем 400-летнюю историю освоения Северного полюса русскими полярниками. А в 2022 году появилась еще одна линейка от Костромского мясокомбината — “Мясной паек”. Он предназначен для военных. Получаем на него хорошие отзывы от бойцов, которые сейчас в зоне военной спецоперации.

— Руслан, как вы отдыхаете?

— Я очень люблю путешествовать по нашим районам, в лес ходить. Очень хочу попасть в Кологривский заповедник. С друзьями прошли на байдарках очень много малых рек Костромской области. Люблю ездить на велосипеде. В теннис играю.
— А особенное, любимое место у вас в Костроме есть?

— Есть дерево на аллее рядом с главным корпусом КГУ на ул. Дзержинского. Оно старое, могучее, сильное. Езжу к нему. У столетнего дуба за филармонией люблю бывать. Я вообще деревья люблю. И люблю их сажать, а потом наблюдать, как они набирают силу, растут. Представляю, как оно будет выглядеть через 10, 20, 50 лет. И оно увидит моих внуков и правнуков.

Источник

]]> Россельхознадзор выявил нарушения в производстве мясной продукции в Подмосковье https://meatindustry.tech/tpost/brd7ygppr1-rosselhoznadzor-viyavil-narusheniya-v-pr https://meatindustry.tech/tpost/brd7ygppr1-rosselhoznadzor-viyavil-narusheniya-v-pr?amp=true Sat, 02 Nov 2024 12:38:00 +0300

Россельхознадзор выявил нарушения в производстве мясной продукции в Подмосковье

В результате анализа данных в системе ФГИС «ВетИС», Управление Россельхознадзора по Москве и Московской области обнаружило нарушения в производственном процессе мясной продукции предпринимателем С.Р. Печениной из Раменского.

Предприниматель изготовил 5 тонн говяжьей жилки для компании ООО ТК «Медведица», расположенной в Курской области, используя сырье без подтверждающих ветеринарных документов.

Данные проверки выявили, что сырье для производства не соответствовало заявленным стандартам, а именно: ветеринарный сертификат на говяжьи кости, из которых производилась продукция, был аннулирован после обнаружения взлома аккаунта, пишет пресс-служба Россельхознадзора.

Этот инцидент поднимает вопросы качества и безопасности продукции. В связи с выявленными нарушениями 31 октября 2024 года в отношении ИП были приняты меры предупреждения о недопустимости дальнейшего нарушения законодательства.

Источник

]]> На Якутской птицефабрике установят рекорд по производству https://meatindustry.tech/tpost/l6xpr2f2f1-na-yakutskoi-ptitsefabrike-ustanovyat-re https://meatindustry.tech/tpost/l6xpr2f2f1-na-yakutskoi-ptitsefabrike-ustanovyat-re?amp=true Sat, 02 Nov 2024 16:57:00 +0300

На Якутской птицефабрике установят рекорд по производству

Якутская птицефабрика к концу 2024 года увеличит объем производства до 100 млн штук яиц в год благодаря активному техническому перевооружению. За пять лет выпуск продукции вырос в 1,5 раза. Сегодня предприятие обеспечивает потребность населения Якутска на 98%.

Обеспечение районов

Птицефабрика работает по замкнутому циклу производства – родительское стадо, инкубация, товарное стадо, убойный цех. Это означает, что после закупа племенного яйца производят инкубацию. Помимо собственной потребности, предприятие обеспечивает суточными цыплятами Нерюнгринскую и Мирнинскую птицефабрики. А ремонтным молодняком снабжает Нюрбинскую птицефабрику. Также реализует населению и фермерам республики, включая арктические улусы. Например, в текущем году Якутская птицефабрика поставила куры-несушки в 10 арктических районов – Верхоянском, Абыйском, Усть-Янском, Оленекском, Томпонском, Момском, Эвено-Бытантайском, Жиганском, Оймяконском и Нижнеколымском улусах.
«Благодаря этой программе жители Арктики независимо от отдаленности населенных пунктов смогут приобрести птицу, свиней, комбикорм к ним по цене, установленной в столице», — говорит начальник управления сельского хозяйства Верхоянского района Кэскил Ефимова.
Министр сельского хозяйства и продовольственной политики РС(Я) Артем Александров заявил, что обеспечение личных подсобных хозяйств скороспелой сельскохозяйственной живностью является одним из способов достижения продовольственной безопасности региона, повышения доходов населения и развития самозанятости.
«Всего в 2024 году на поставку скороспелой живности в арктические районы Якутии по линии Минсельхоза выделено 20 млн рублей. В 2023 году арктическим и северным районам республики всего поставлено 3 619 голов птицы, 54 головы свиней, кормов – 93,3 тн. На эти цели было предусмотрено 21,5 млн рублей» — сообщил он.

Автоматизация рабочего процесса

На предприятии активно внедряют и постоянно совершенствуют автоматизацию производства. Раньше в птичнике расход воды контролировал и двигал кормораздатчик слесарь-оператор. Теперь эту работу доверили автоматике. За слесарем только техническое обслуживание механизмов. Сейчас в птичнике на 60 тысяч голов работают двое – птичница и слесарь. В 2023 году в работу ввели после капитального ремонта два цеха: промышленный цех № 18 на 69 120 птицемест и цех № 1-Н на 80 640 птицемест.

Но люди – важнее

На птицефабрике трудятся более 300 работников. Помимо работников птицеводческих бригад, действуют ремонтно-механическая мастерская, электроцех, цех по производству комбикормов, автотранспортный цех, инкубаторий, убойный цех, цех по дезинфекции тары, сортировке яиц. Самыми востребованными специальностями являются электрики, электромеханики, специалисты контрольно-измерительных приборов и айти-специалисты.
«Яйцо – незаменимый продукт. Человек в идеале в день должен съедать как минимум одно яйцо. А наши яйца в регионе всегда самые свежие и полезные. Якутской птицефабрике есть куда расти и каких вершин производства добиваться», — сказали в предприятии.

Фото: Василий Кононов, Ил Тумэн

Источник

]]> "Мясокомбинат Клинский" успешно прошел инспекционный аудит https://meatindustry.tech/tpost/640o0jhce1-myasokombinat-klinskii-uspeshno-proshel https://meatindustry.tech/tpost/640o0jhce1-myasokombinat-klinskii-uspeshno-proshel?amp=true Sat, 02 Nov 2024 17:08:00 +0300

"Мясокомбинат Клинский" успешно прошел инспекционный аудит

«Мясокомбинат Клинский» (входит в группу «ПРОДО») подтвердил соответствие системы менеджмента качества предприятия требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019 в рамках ежегодного инспекционного аудита. Предприятие уже более шести лет сертифицируется по международному стандарту и ежегодно демонстрирует позитивную динамику в системе контроля безопасности и качества продукции.

«Мясокомбинат Клинский» – один из крупнейших производителей колбасной продукции в Центральном федеральном округе. Ассортимент предприятия – это более 150 видов колбас и мясных деликатесов под брендами «Клинский» и «Чёрный Кабан». Продукция предприятия представлена и востребована в федеральных сетях в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге.

На «Мясокомбинате Клинский» действует жесткая политика в области качества, в рамках которой контроль качества – один из элементов комплекса мероприятий, основанных на принципах системы безопасности продуктов питания (ХАССП). Производственный контроль осуществляется в непрерывном режиме на всех этапах изготовления продукции и включает в себя: входной контроль мясного сырья, производственный текущий контроль, систематический контроль за соблюдением требований личной гигиены и производственной санитарии, состоянием оборудования, условий производства и транспортировки продукции и, непосредственно, выходной контроль готовой продукции. Вся готовая продукция предприятия проходит производственный контроль по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям в собственной производственной, а также в сторонних аккредитованных лабораториях.

«Нашими главными преимуществами всегда было высокое качество и безопасность продукции, а также широкий ассортимент, удовлетворяющий любые запросы потребителей, – отметила директор «Мясокомбината Клинский» Светлана Рыжова. – Сертификация по стандартам ИСО 22000 – еще одно подтверждение наших базовых принципов работы, а также возможность представлять нашу продукцию во всех регионах страны и за ее пределами. Мясокомбинат сейчас активно развивает экспортное направление».

Для удовлетворения растущего спроса, предприятие активно развивается и увеличивает объемы производства. С 2023 года на предприятии реализуется масштабный инвестпроект, цель которого – на треть увеличить объем производства - до 46 тыс. тонн в год. В рамках проекта модернизируются текущие и строятся новые мощности по выпуску сосисок и продукции в нарезке.

Источник

]]> Директор “ПРОДО Тюменский бройлер” Денис Налепов принял участие в деловой программе форума “Иннотех АПК” https://meatindustry.tech/tpost/t7oadto1y1-direktor-prodo-tyumenskii-broiler-denis https://meatindustry.tech/tpost/t7oadto1y1-direktor-prodo-tyumenskii-broiler-denis?amp=true Sat, 02 Nov 2024 17:14:00 +0300

Директор “ПРОДО Тюменский бройлер” Денис Налепов принял участие в деловой программе форума “Иннотех АПК”

Устойчивое развитие АПК Тюменской области, методы повышения конкурентоспособности тюменский производств, а также другие актуальные для отрасли темы обсудили на форуме «Иннотех АПК», который прошел в Тюмени на площадке технологического кластера «Пышминская долина». В деловой программе мероприятия принял участие директор «ПРОДО Тюменский бройлер» Денис Налепов.

«Иннотех АПК» - эффективная площадка для обмена опытом и поиска новых решений для устойчивости и развития бизнеса. Участие в мероприятии дает возможность вступить в прямой диалог с представителями власти, финансовой системы и коллегами аграриями, наладить новые деловые связи, - отметил директор «ПРОДО Тюменский бройлер» Денис Налепов.

Руководитель тюменской птицефабрики Группы «ПРОДО» принял активное участие в дискуссиях в рамках делового завтрака для руководителей крупных компаний в Агроцентре «Захарово» и заседании в «Техно-Центре», где поднимались вопросы устойчивого развития АПК Тюменской области, методы повышения конкурентоспособности тюменских производителей. Обсуждались и другие актуальные для отрасли темы, в частности, новые технологические решения и цифровизация производственных процессов в агросекторе.

На пленарном заседании «Смена стратегии развития отрасли», которое модерировал заместитель губернатора и директор департамента АПК Тюменской области Владимир Чейметов, обсуждались наиболее актуальные тренды в агропроме, возможность внедрения новых биотехнологий и ИТ-решений на производстве. Панельная дискуссия была посвящена повышению эффективности использования ресурсов.

«ПРОДО Тюменский бройлер» - несомненный лидер агропромышленного комплекса Тюменской области, предприятие выпускает более 38 тыс. тонн продукции год под брендами «Троекурово», «Ясная Горка», «Рококо», «Наша Ряба», «Халиф». Продукция предприятия занимает призовые места на отраслевых конкурсах, таких как «Лучшие товары Тюменской области» и «100 лучших товаров России».Предприятие неоднократно завоевывало звание «Лучший работодатель Тюменской области».

Источник

]]> Сотрудникам "Мясокомбината Клинский" вручили высокие награды https://meatindustry.tech/tpost/cv7vgcyua1-sotrudnikam-myasokombinata-klinskii-vruc https://meatindustry.tech/tpost/cv7vgcyua1-sotrudnikam-myasokombinata-klinskii-vruc?amp=true Sat, 02 Nov 2024 17:18:00 +0300

Сотрудникам "Мясокомбината Клинский" вручили высокие награды

В Подмосковном Клину сотрудникам «Мясокомбината Клинский» (входит в Группу «ПРОДО») вручили высокие награды на торжественном мероприятии ко Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Мероприятие прошло 1 ноября в клубе «Современник».

С поздравлениями и словами благодарности к аграриям обратились глава г.о. Клин Алена Сокольская, депутат Совета депутатов г.о. Клин Андрей Кучерявый, заместитель начальника Управления муниципального контроля и перспективного развития г.о. Клин Светлана Потапова и начальник отраслевого управления Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Чернопятов. Они также вручили лучшим труженикам отрасли награды от органов областной законодательной и исполнительной власти и главы городского округа Клин за многолетний добросовестный труд.

Двенадцать сотрудников «Мясокомбината Клинский» в этот день стали обладателями высоких наград. Из рук представителей Московской областной Думы они получили два благодарственных письма и три почетные грамоты. Также работники мясокомбината Группы «ПРОДО» были награждены благодарностью губернатора Московской области и регионального министерства сельского хозяйства. Алена Сокольская лично вручила участникам коллектива «Мясокомбината Клинский» четыре грамоты главы г.о. Клин.

«Ядро нашей команды составляют профессионалы с большой буквы, которые отдали предприятию ни один десяток лет своей жизни. Они на деле демонстрируют, что значит работать в соответствии с корпоративными принципами на общий результат, они – пример и наставники для молодых специалистов, - отметилп директор «Мясокомбината Клинский» Светлана Рыжова. – Высокие награды, которые получили наши сотрудники - повод для гордости всего нашего предприятия».

Источник

]]> Новый владелец "Индюшкина" хочет построить в Башкирии элеватор https://meatindustry.tech/tpost/fe60n1c7i1-novii-vladelets-indyushkina-hochet-postr https://meatindustry.tech/tpost/fe60n1c7i1-novii-vladelets-indyushkina-hochet-postr?amp=true Sun, 03 Nov 2024 10:35:00 +0300

Новый владелец "Индюшкина" хочет построить в Башкирии элеватор

Компания «Союзпромптица», которой принадлежит птицефабрика им. М. Гафури в Мелеузе и бренд «Индюшкин», собирается построить в городе новый элеватор и реконструировать комбикормовый завод. Инвестиционный проект стоимостью 535 млн руб. представили на совещании «Инвестчас» у главы Башкирии.

По словам операционного директора «Союзпромптицы» Ратмира Абдрашитова, инициатива входит в пул проектов комплексного развития производства мяса индейки на территории региона. Предполагается, что мощности хранения зерна составят 25 тыс. тонн, а модернизация завода позволит выпускать 200 тыс. тонн животноводческих кормов в год. На предприятии смогут трудоустроиться 50 человек. Начало реализации проекта запланировано на 2025 год.

Инвестиционный комитет республики присвоил проекту статус приоритетного. Это значит, что инвестор получит налоговые преференции и поддержку в ходе реализации планов.
В ноябре 2022 года конкурсный управляющий ООО «Башкирский птицеводческий комплекс им. М. Гафури» (признано банкротом в 2019 году) закрыл сделку по продаже активов предприятия «Московской сетевой компании». Цена сделки составила 3,3 млрд руб. Покупатель был связан со структурами Евгения Туголукова.

БПК им. М. Гафури был учрежден в 2007 году предпринимателями Марселем Юсуповым и Дамиром Камаловым. Компания позиционировалась как крупнейший производитель мяса индейки в республики и один из крупнейших — в России. Продукция предприятия продавалась в сети собственных магазинов под брендом «Индюшкин». С 2017 года компания находится в процедуре банкротства.

По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, ООО «Союзпромптица» было создано в 2022 году. Компания зарегистрирована в Мелеузе. Владельцем 45% в уставном капитале является предприниматель, экс-депутат Госдумы Евгений Туголуков. До августа 2024 года ему принадлежал крупный агрохолдинг «Дон-Агро». Еще по 20% уставного капитала «Союзпромптицы» находятся в закрытых паевых инвестиционных фондах (ЗПИФ) «Шопен» и «Ресурс». Остальные 15% компании принадлежат Валентине Галицкой, Алене Баендаевой и Юлии Серых. По итогам 2023 года предприятие отчиталось о выручке в 2,8 млрд и чистой прибыли в 881 млн руб.

Источник

]]> "Агропромкомплектация" выиграла конкурс по цифровизации документооборота в России и СНГ https://meatindustry.tech/tpost/jo21b2yrp1-agropromkomplektatsiya-viigrala-konkurs https://meatindustry.tech/tpost/jo21b2yrp1-agropromkomplektatsiya-viigrala-konkurs?amp=true Sun, 03 Nov 2024 15:49:00 +0300

"Агропромкомплектация" выиграла конкурс по цифровизации документооборота в России и СНГ

ГК «Агропромкомплектация» стала победителем конкурса «Лучший электронный документооборот (ЭДО) в России и СНГ 2024» в номинации «Лучшая команда по внедрению ЭДО». Всего за год команда Группы компаний перевела на ЭДО порядка 70% совокупного документооборота (бухгалтерский, кадровый и внутригрупповой ЭДО).

Победитель конкурса по каждой номинации определялся в ходе голосования большинством голосов членов жюри. За 1,5 года на базе кадрово-расчетного центра ОЦО «Агропромкомплектация» создала систему цифровых помощников для рядовых сотрудников Группы компаний, оказывающих онлайн поддержку и консультации по кадровым вопросам и заработной плате. По результатам опроса получен положительный отзыв от 97% опрошенных сотрудников. Всего с помощью ЭДО подписывается боле 155 тыс. документов ежемесячно.

Цифровой документооборот стал неотъемлемой частью «Агропромкомплектации», позволяя сэкономить время сотрудников и автоматизировать системы Группы компаний. Сотрудники «Агропромкомплектации» регулярно участвуют в профильных мероприятиях, чтобы быть в курсе всех изменений, которые происходят в этой области. Так, в октябре Группа компаний приняла участие в 16-й конференции «Цифровой документооборот», которая проходила в Москве. Мероприятие было посвящено актуальным проблемам, стоящим перед компаниями, которые стремятся внедрить и оптимизировать ЭДО.

В рамках конференции с докладом выступала исполнительный директор ОЦО ГК «Агропромкомплектация» Вероника Кибирева. На примере графика отгрузок живка она рассказала, каких результатов удалось добиться благодаря цифровизации документооборота.

– В рамках реализации проекта были автоматизированы такие процессы, как планирование графика движения транспорта, контроль за соблюдением биобезопасности, выписка документации, контроль тарифов, формирование документации для внешних грузоперевозчиков. Результатом проекта стало сокращение времени простоев транспорта на каждом этапе цикла движения, минимизация количества ошибок в документах, а также трудозатрат на поддержание процесса, – рассказала Вероника Кибирева.

Кроме того, Вероника Кибирева принимала участие в октябрьском 21 форуме «Внутренний и внешний электронный документооборот». Там она поделилась опытом и рассказала, как Группа компаний реализовала проект по внедрению системы ЭДО.

Источник

]]> Псковская область нарастила производство колбасы на 18,5% https://meatindustry.tech/tpost/d7276pfoh1-pskovskaya-oblast-narastila-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/d7276pfoh1-pskovskaya-oblast-narastila-proizvodstvo?amp=true Mon, 04 Nov 2024 09:15:00 +0300

Псковская область нарастила производство колбасы на 18,5%

Объемы производства колбасных изделий в Псковской области увеличились по сравнению с прошлым годом. Об этом Псковской Ленте Новостей сообщили в Псковстате.

За январь-сентябрь 2024 года местные предприятия выпустили 54 тысячи тонн продукции. Это на 18,5% больше, чем за аналогичный период 2023 года.

Источник фото

]]> В Омской области почти в 1,5 раза упало производство мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/jbhy4f4us1-v-omskoi-oblasti-pochti-v-15-raza-upalo https://meatindustry.tech/tpost/jbhy4f4us1-v-omskoi-oblasti-pochti-v-15-raza-upalo?amp=true Mon, 04 Nov 2024 09:24:00 +0300

В Омской области почти в 1,5 раза упало производство мяса птицы

Омские статистики в субботу, 2 ноября 2024 года, сообщили о снижении производства в пищевой отрасли в январе-сентябре 2024 года в сравнении с тем же периодом предыдущего года.
При этом существенное снижение зарегистрировано в выпуске мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы – их производство упало на 45,1 %, то есть почти в полтора раза.

Фото: Панорама Тары, Омская область

]]> В Республике Коми уменьшалось производство мясных изделий https://meatindustry.tech/tpost/bost205ts1-v-respublike-komi-umenshalos-proizvodstv https://meatindustry.tech/tpost/bost205ts1-v-respublike-komi-umenshalos-proizvodstv?amp=true Mon, 04 Nov 2024 09:39:00 +0300

В Республике Коми уменьшалось производство мясных изделий

В республике Коми с января по октябрь 2024 года наблюдался незначительный рост (5,8 тыс. тонн) в производстве охлажденного мяса, что на 1,6% больше, чем в 2023.

Производство замороженной оленины увеличилось на 24,9%, достигнув отметки в 158,6 тонн.

Производство мяса и субпродуктов из мяса птицы сократилось на 16,5% до 10,2 тыс. тонн.

В производстве колбасных изделий наблюдалось уменьшение на 2% до 2,2 тыс. тонн, на 15,8% снизился выпуск мясных полуфабрикатов (до 13,1 тыс. тонн).

Фото: Каменные столбы Маньпупунер, Республика Коми

]]> На камчатской птицефабрике "Пионерское" уничтожили всех кур https://meatindustry.tech/tpost/0mykrch0d1-na-kamchatskoi-ptitsefabrike-pionerskoe https://meatindustry.tech/tpost/0mykrch0d1-na-kamchatskoi-ptitsefabrike-pionerskoe?amp=true Mon, 04 Nov 2024 09:53:00 +0300

На камчатской птицефабрике "Пионерское" уничтожили всех кур

На камчатской птицефабрике «Пионерское» завершили уничтожение кур. Из-за вспышки птичьего гриппа на предприятии пришлось избавиться от всех 239 тысяч кур, а теперь та же процедура ожидает птиц из частных хозяйств».

Птиц на «Пионерском» уничтожали путем сожжения. Чтобы вынести из птичников всех кур, потребовалось около недели. Последних птиц из поголовья сожгли накануне, 3 ноября, сообщил заместитель председателя краевого правительства Роман Василевский. По словам зампреда правительства, уничтожение поголовья велось согласно установленному порядку. Работа легла на плечи как штатных сотрудников птицефабрики, так и привлеченных. Все мероприятия проводились с соблюдением мер безопасности. Таким образом, предприятие лишилось 239 тысяч кур. Однако, как сообщалось ранее, поголовье было застраховано.
Пока пустые птичники на «Пионерском» закрыты для проведения санитарной обработки, специалисты будут изымать и уничтожать кур у фермеров, чьи хозяйства находятся в зоне карантина, рассказал Роман Василевский. Через 21 день после уничтожения последней курицы на птицефабрику завезут новое поголовье из других регионов.
Отвечая на вопрос корреспондента о заболевших сотрудниках птицефабрики, Роман Василевский заверил, что все работники находятся под особым контролем. Двое действительно обратились за медпомощью, но у них диагностировали грипп типа А, не связанный с птицами.
Напомним, в ночь с 25 на 26 октября на птицефабрике «Пионерское» в одном из птичников был зафиксирован повышенный падеж кур. Причиной, по предварительным данным, стал высокопатогенный грипп птиц. Вечером в воскресенье, 27 октября, в Камчатском крае был объявлен режим ЧС регионального характера. В магазинах из продажи стремительно пропали яйца. К концу недели они вновь появились в продаже – куриный продукт завезли на полуостров из других регионов страны.

Источник

]]> Секреты качественной работы смены №4 Тульской продовольственной компании "Биофуд" https://meatindustry.tech/tpost/rvkelhl8g1-sekreti-kachestvennoi-raboti-smeni-4-tul https://meatindustry.tech/tpost/rvkelhl8g1-sekreti-kachestvennoi-raboti-smeni-4-tul?amp=true Mon, 04 Nov 2024 10:26:00 +0300

Секреты качественной работы смены №4 Тульской продовольственной компании "Биофуд"

ООО ТПК «БиоФуд» – динамично развивающееся предприятие пищевой промышленности, специализирующееся на производстве мясорастительных консервов, соусов, вермишели и других продуктов быстрого приготовления.

Стимулирование высокой производительности и качества продукции является одним из ключевых приоритетов. Для достижения этой цели на заводе ежемесячно проводятся производственные соревнования между трудовыми коллективами различных цехов, участков и бригад.

Слаженно и четко

Когда в жюри подсчитали результаты за сентябрь, то им никто не удивился. Ведь смена № 4 цеха мясорастительных консервов участка производства соусов, состоящая из 15 высококвалифицированных специалистов, одержала победу, продемонстрировав исключительную эффективность и слаженность в работе.

Участок производства соусов – один из самых важных на предприятии. Потому работа на этой линии требует не только высокой квалификации, но и выносливости, внимательности к деталям и строгого соблюдения санитарных норм. Несмотря на сложность, коллектив смены № 4 не только справляется с задачами, но и постоянно стремится к совершенствованию.

Ключ к успеху бригады – это, безусловно, эффективное руководство и сплоченность всего коллектива.

Мастер Ольга Кулешова – опытный руководитель, умело сочетающий четкую постановку задач с поддержкой и мотивацией сотрудников. Она создала атмосферу взаимопомощи и доверия, минимизировав конфликтность и способствуя преобладанию оптимистичного настроя в коллективе. Это, в свою очередь, стимулирует рост производительности и снижение уровня брака. Такая атмосфера – результат не только лидерских качеств Ольги Кулешовой, но и общей культуры труда на предприятии.

Не менее важна для бригады роль технолога Ирины Трегубовой, обладающей колоссальным опытом – 36 лет работы в пищевой промышленности. Ее профессионализм и ответственность являются эталоном для всего коллектива. Ирина не только обеспечивает строжайшее соблюдение технологических параметров производства мясных соусов, но и щедро делится своими знаниями и опытом с коллегами, выступая в роли наставника для молодых специалистов. Это не только способствует повышению квалификации сотрудников, но и обеспечивает преемственность традиций высокого качества продукции «БиоФуд».

Заслуживает особого внимания работа бригадира Татьяны Егоровой. Ее ответственность, исполнительность и глубокое знание специфики работы каждого члена бригады позволяют эффективно распределять обязанности, оптимизируя рабочий процесс и повышая производительность труда. Татьяна координирует действия бригады и умело решает возникающие в процессе работы проблемы.

Варочное отделение – один из самых ответственных участков на линии производства соусов. Здесь работают высококвалифицированные специалисты – Сергей Манаенков и Герман Хохлов. Они идеально владеют тонкостями технологического процесса приготовления различных видов мясных соусов, точно соблюдая все технологические параметры и нормы. Особое внимание уделяют санитарной обработке оборудования, что является залогом безопасности и высокого качества готовой продукции. Соблюдение высочайших санитарных норм – это не просто требование, а неотъемлемая часть корпоративной культуры «БиоФуд».

Те, кто знает суть производственного процесса

Успешное выполнение производственного плана во многом определяется профессионализмом группы наладчиков технологического оборудования: Михаила Кузьмина, Александра Макеева и Александра Ольшанского. Михаил Кузьмин, как опытный специалист, является не только высококвалифицированным наладчиком, но и наставником для молодых коллег. Его вклад в обучение Александра Ольшанского, который относительно недавно присоединился к коллективу, неоценим. Александр быстро освоил необходимые навыки, продемонстрировав стремление к профессиональному росту. Успешное функционирование сложного технологического оборудования – результат не только их технических знаний и опыта, но и ответственного отношения к работе. В современной пищевой промышленности техническое обслуживание оборудования часто включает в себя не только ремонт, но и профилактические работы, проверку датчиков, систем безопасности, а также внедрение новых технологий.

Параллельно с работой наладчиков бесперебойное функционирование линии обеспечивает группа операторов расфасовочно-упаковочных автоматов в отделении фасовки соуса: Наталья Айнетдинова, Ирина Галкина и Наталья Бухарова. Их работа требует высокой концентрации внимания, точности движений и аккуратности. Любая ошибка может привести к браку продукции, поэтому высокая квалификация и внимательность операторов – залог качественного выполнения производственного плана. Важно отметить, что этот участок характеризуется высоким уровнем ответственности и постоянным напряжением, требуя от операторов способности быстро адаптироваться к изменяющимся условиям.

На предприятии трудится подготовитель пищевого сырья Татьяна Чулкова, которая занимается чисткой и измельчением свежего лука и чеснока. Эта кажущаяся простой работа требует значительных физических усилий, усидчивости и определенной сноровки. Нормы выработки достаточно высоки, но Татьяна всегда справляется с задачами, проявляя высокую ответственность и трудолюбие.

Для обеспечения консистенции и качества готовой продукции необходимо строгое соблюдение технологических рецептур. Светлана Попова, составитель рецептурных смесей, отвечает за подготовку сырья и приготовление смесей для варки мясных соусов. Ее ответственный и принципиальный подход к работе гарантирует соответствие готовой продукции высоким стандартам качества. Светлана также проявляет стремление к профессиональному развитию, будучи готовой осваивать смежные специальности.

Поддержание чистоты на производственных площадях является критически важным фактором для соблюдения санитарных норм и предотвращения брака продукции.

Антонина Вереютина, уборщик производственных помещений, отлично справляется с этой задачей, обеспечивая чистоту и порядок на всех многочисленных участках производства. Ее трудолюбие и ответственность создают комфортные условия работы для всего коллектива.

В завершение

Успех смены № 4 – это не только результат индивидуальных заслуг каждого работника, но и эффективной системы управления персоналом, включающей регулярные обучения, постоянный мониторинг производительности и стимулирование достижений. Производственные соревнования –только один из инструментов, помогающий повышать мотивацию сотрудников и достигать выдающихся результатов. «БиоФуд» постоянно инвестирует в развитие своих сотрудников, понимая, что высококвалифицированный и мотивированный персонал – это ключ к качеству продукции и конкурентному преимуществу на рынке. Все сотрудники – звенья одной цепи, крепко друг с другом связаны и должны идти к успеху только вместе.

Источник

]]> Эксперты оценили перспективы экспорта готовой мясной продукции в Китай https://meatindustry.tech/tpost/lcni27ll61-eksperti-otsenili-perspektivi-eksporta-g https://meatindustry.tech/tpost/lcni27ll61-eksperti-otsenili-perspektivi-eksporta-g?amp=true Tue, 05 Nov 2024 08:09:00 +0300

Эксперты оценили перспективы экспорта готовой мясной продукции в Китай

КНР находится на втором месте после США по объему потребления готовой мясной продукции. В 2023 году объем рынка ГМП в КНР превысил 4,5 млн тонн — при это доля импортных брендов составляет не более 1%.
Руководитель проектов Strategy Partners Марк Бойчук проанализировал для ФГБУ «Агроэкспорт» рынок готовой мясной продукции Китая и отметил, что готовая мясная продукция является одной из важных составляющих китайской кухни — широкое распространение имеют ветчины и колбасы (например, ветчина Цзиньхуа, гуандунские колбасы «лап чонг»).

На популярность готовой мясной продукциинакладывает отпечаток и местный образ жизни, отметил эксперт. С увеличением ее темпов у китайцев остается все меньше времени на приготовление еды, и, как следствие, они все больше обращают свое внимание на готовые форматы: замороженные полуфабрикаты, ветчины, наггетсы, дамплинги и пр.

Несмотря на постепенно растущий спрос на готовую мясную продукцию, китайцы способны удовлетворять внутренние потребности за счет мощностей внутри страны. Так, согласно данным от эксперта, отношение собственного производства к внутреннему потреблению на 2023 год оценивается в 124%. При этом доля импортных брендов на рынке не превышает 1%. Как следствие, потенциальным российским экспортерам при выходе на китайский рынок потребуется столкнуться с большой конкуренцией со стороны местных производителей.

Вместе с тем на рынке Гонконга сложилась особая среда. Город, как отметил эксперт, не имеет масштабного собственного производства готовой мясной продукции и обеспечивает свои потребности полностью за счет импорта (главным образом из материкового Китая). Средняя цена на мясные изделия в Гонконге, как правило, очень высокая, а некоторые подкатегории продукции, которые могут предложить российские поставщики (например, варено-копченые крылья, грудки в вакуумной упаковке), пользуются относительно высоким спросом среди потребителей.
Чтобы быть успешными на китайском рынке, российским экспортерам (после получения необходимого разрешения на поставки) потребуется адаптировать продукцию к требованиям и предпочтениям, установившимся на национальном и региональных рынках. Например, в отличие от России, в Китае ветчина обычно реализуется в консервных банках, а колбасные изделия должны обладать сроком годности не менее 60 суток. Не говоря о широком разнообразии вкусов и вариантов упаковки продукции, — прокомментировал эксперт.

Источник: Сфера Медиа

]]> Усиления мер по обеспечению эпизоотической и ветеринарно-санитарной безопасности в убойных цехах https://meatindustry.tech/tpost/drs1g4m2g1-usileniya-mer-po-obespecheniyu-epizootic https://meatindustry.tech/tpost/drs1g4m2g1-usileniya-mer-po-obespecheniyu-epizootic?amp=true Tue, 05 Nov 2024 08:20:00 +0300

Усиления мер по обеспечению эпизоотической и ветеринарно-санитарной безопасности в убойных цехах

Состоялось очередное заседание чрезвычайной противоэпидемиологической и противоэпизоотической комиссии мэрии города Ош во главе с заместителем мэра города Нурбеком Кадыровым, сообщает Мэрия города Ош.

На повестке дня рассмотрен вопрос соблюдения ветеринарно-санитарных требований в соответствующих учреждениях, организациях и убойных цехах в целях профилактики и борьбы с инфекционными болезнями: бешенством, сибирской язвой, эхинококкозом, альвеококкозом, бруцеллезом.

В рамках мероприятия отмечена необходимость усиления мер по обеспечению эпизоотической и ветеринарно-санитарной безопасности в убойных цехах и мясных павильонах.

По итогам мероприятия руководителям соответствующих учреждений и служб даны необходимые поручения о принятии конкретных мер и усилению ветеринарного контроля по улучшению эпизоотической и эпидемиологической ситуации по таким инфекционным заболеваниям как бешенство, сибирская язва, эхинококкоз, альвеококкоз, бруцеллез.

Также среди государственных и частных ветеринарных специалистов, фермеров и животноводов поручено провести обучение по мерам профилактики и защиты от указанных инфекционных заболеваний.

В убойных цехах будут проведены работы по капитальному ремонту в соответствии с требованиями, предусмотренными законодательством.

Источник и Фото

]]> Монтаж двух цехов по переработке морзверя завершают в Чукотском районе https://meatindustry.tech/tpost/ddoy1i5fy1-montazh-dvuh-tsehov-po-pererabotke-morzv https://meatindustry.tech/tpost/ddoy1i5fy1-montazh-dvuh-tsehov-po-pererabotke-morzv?amp=true Tue, 05 Nov 2024 10:18:00 +0300

Монтаж двух цехов по переработке морзверя завершают в Чукотском районе

До конца ноября в сёлах Лаврентия и Уэлен Чукотского района планируют завершить строительство двух цехов по глубокой переработке продукции морзверобойного промысла. Производство будет налажено в территориально-соседской общине (ТСО) "Дауркин". После выхода на полную мощность цеха смогут выпускать более 50 тонн мясной продукции в год.
Материалы и оборудование для цехов в Чукотский района доставил теплоход "Владимир Мясников". На строительстве работает бригада из четырёх человек. В Уэлене работы практически завершены, осталось подключить цех к электричеству.
«На днях два специалиста прилетели из Уэлена в Лаврентия. Здесь им осталось немного закрыть крышу, но сильные ветра мешают это сделать. И идут внутренние работы – отделка, установка сантехники, подключение оборудования. Обещают сдать к концу ноября, тогда уже будем знакомиться с производством, набирать штат работников», – рассказал председатель ТСО "Дауркин" Станислав Таеном.
Каждый цех состоит из семи 20-футовых контейнеров. Помещение разделено на четыре зоны: бытовой и технический отделы, камеру хранения с тремя морозильниками и производственный участок с коптильней, камерой шоковой заморозки и другим оборудованием. Общая площадь каждого цеха составляет 118,2 квадратных метра. При выходе на полную мощность в Лаврентия и Уэлене будут производить более 50 тонн мясной продукции, 5 тонн жира и выделывать до 250 шкур в год.
Проект реализуют по региональной программе "Материально-техническое оснащение морского зверобойного промысла". Министерством по развитию Дальнего Востока и Арктики выделило на него Чукотке 50 млн рублей из федерального бюджета. С учётом окружных средств стоимость проекта составляет 84 млн рублей.
Напомним, что в прошлом году подобное производство открыли в другом селе Чукотского района – Лорино. Завод рассчитан на производство 400 тонн мясной продукции и 70 тонн пищевого жира в год. На предприятии работают 18 человек.

Источник

]]> Белорусская мясопродукция впервые реализована в Азербайджан через БУТБ https://meatindustry.tech/tpost/5eit3bbl31-belorusskaya-myasoproduktsiya-vpervie-re https://meatindustry.tech/tpost/5eit3bbl31-belorusskaya-myasoproduktsiya-vpervie-re?amp=true Tue, 05 Nov 2024 10:30:00 +0300

Белорусская мясопродукция впервые реализована в Азербайджан через БУТБ

Первые сделки по экспорту мясных субпродуктов в Азербайджан зарегистрированы на Белорусской универсальной товарной бирже. Об этом сообщили в пресс-службе БУТБ.

Продавцом выступило одно из ведущих мясоперерабатывающих предприятий Брестской области, а покупателем - азербайджанская торговая организация, специализирующаяся на импорте мяса и мясопродукции для пищевой промышленности. Общий объем закупки по двум сделкам составил 18 т.

По информации БУТБ, ранее азербайджанские участники в основном покупали на биржевой площадке пиломатериалы и молочную продукцию, поэтому расширение товарной номенклатуры в сегменте мяса и мясных изделий открывает новые возможности для развития биржевой торговли Беларуси и Азербайджана.

"В настоящее время Азербайджан занимает третье место после России и Китая по объему биржевого товарооборота с Беларусью. За 10 месяцев этого года компании из этой страны заключили биржевые сделки более чем на $91 млн, превысив показатель января - октября прошлого года в два с половиной раза. Причем все это был экспорт белорусских товаров - преимущественно продукции деревообрабатывающей отрасли, на которую пришлось 90% поставок. Рост биржевых продаж связан прежде всего с расширением круга постоянных покупателей из Азербайджана. Их стало почти в полтора раза больше. Приходу азербайджанского бизнеса на биржу способствуют прочные торгово-экономические связи между нашими странами, отсутствие языкового барьера и возможность упрощенной аккредитации при использовании механизма адресных сделок", - рассказали в пресс-службе.

ОАО "Белорусская универсальная товарная биржа" создано в 2004 году. Первые торги состоялись в июне 2005 года. Белорусская универсальная товарная биржа - одна из крупнейших товарных бирж в Восточной Европе. Главная функция биржи - содействие белорусским предприятиям в экспорте продукции и помощь иностранным компаниям в выходе на белорусский рынок. На бирже продается металло-, лесо-, сельхозпродукция, промышленные и потребительские товары широкой номенклатуры.

По состоянию на 1 ноября 2024 года на БУТБ были аккредитованы 132 резидента Азербайджана. Таким образом, с начала года число участников торгов из Азербайджана увеличилось на 41 компанию.

Источник

]]> На два года зафиксируют цены на куриное мясо в Алматы https://meatindustry.tech/tpost/yf2fhx1dj1-na-dva-goda-zafiksiruyut-tseni-na-kurino https://meatindustry.tech/tpost/yf2fhx1dj1-na-dva-goda-zafiksiruyut-tseni-na-kurino?amp=true Tue, 05 Nov 2024 16:00:00 +0300

На два года зафиксируют цены на куриное мясо в Алматы

АО «СПК «Алматы» заключило договор с птицефабрикой для стабилизации цен на куриное мясо, ограничив цену в Т1,1 тыс. за килограмм, сообщает пресс-служба акима города.

«В целях реализации механизмов по стабилизации цен на социально значимые продовольственные товары в городе Алматы, АО «СПК «Алматы» заключило договор займа с птицефабрикой АО «Алатау-құс». В рамках договора в городе будут зафиксированы цены на мясо кур (окорочок и бедро) производителя», - говорится в сообщении.

По условиям договора цены на мясо кур, включая окорочка и бедра, будут фиксированы в фирменных магазинах АО «Алатау-құс» и в магазинах шаговой доступности Алматы.

Согласно соглашению, общий объем поставок куриного мяса составит 1,8 тонн, а период действия фиксированных цен продлится 24 месяца.

Источник

]]> Бывший владелец костанайской птицефабрики обвинил депутата в рейдерском захвате https://meatindustry.tech/tpost/ovlg2j4ch1-bivshii-vladelets-kostanaiskoi-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/ovlg2j4ch1-bivshii-vladelets-kostanaiskoi-ptitsefab?amp=true Tue, 05 Nov 2024 19:52:00 +0300

Бывший владелец костанайской птицефабрики обвинил депутата в рейдерском захвате

Громкое заявление сделал бывший владелец Карабалыкской птицефабрики в Костанайской области. Он обвинил депутата областного маслихата Кайрата Маишева в рейдерском захвате его бизнеса. Генрих Богдевич утверждает, что птицефабрику развалили намеренно, чтобы отобрать у него.

История, как говорится, с бородой. Комсомольская птицефабрика в Карабалыкском районе была некогда флагманом казахстанского птицеводства, но пришла в упадок. В 2009 году "Казагрофинанс" вложил в нее более 3 млрд тенге. В 2011 году заявили модернизации фабрики, а спустя год тогдашнего владельца Генриха Богдевича обвинили в нецелевом использовании денег, уклонении от уплаты налогов. Но позже дело прекратили по амнистии. Богдевич уверен, что препоны в бизнесе ему создавали специально".
"Все это у меня было отобрано в результате бандитских действий. По команде "Казагрофинанс" не выделило оборотные средства, по команде налоговый комитет начал процедуру банкротства, по команде банкротный управляющий распродал все имущество. При этом банкротство возбудили из-за смешной цифры 1,5 млн тенге", - говорит бывший владелец Комсомольской птицефабрики Генрих Богдевич.
Кто отдавал "команду" Богдевич прямо не говорит, но связывает свои проблемы с депутатом областного маслихата Кайратом Маишевым. В своем обращении в соцсетях к президенту и генеральной прокуратуре он заявил, что имеется шесть уголовных дел по факту якобы рейдерского захвата, но обвинил Маишева в препятствовании расследованию. Правда, в логике Богдевича есть весомая нестыковка. После банкротства предприятие восемь лет простаивало, и "Казагрофинанс" не мог найти на него инвестора. Никто не хотел брать убыточный проект. Маишев приобрел фабрику только в 2020 году и политического влияния тогда не имел. В ответ на обвинения он заявил, что восстановление предприятия обошлось ему в 5,8 млрд тенге, из которых 2,4 млрд – долги Богдевича и выплачиваются они новым руководством фабрики до сих пор.
"До нас было достаточно много инвесторов, но мы те из которых согласились на такие риски, которые не простые, сложные. Но я посчитал, что мы справились с моей командой и у нас это получилось. На сегодняшний день на предприятии сделана огромная работа, проектная мощность 12 тысяч тонн мяса в год, но мы сегодня вышли на 50% мощности", - сказал владелец птицефабрики Кайрат Маишев.
Что касается шести возбужденных уголовных дел, в Facebook Маишев отметил, что они были прекращены за отсутствием состава правонарушения. Но из-за постоянных судов фабрика не может получить финансирование на дальнейшее развитие и выйти на полную мощность.

Источник

]]> Мясокомбинат ЗАО “Назаровское” в Ачинске избавится от запаха https://meatindustry.tech/tpost/9yvohguu01-myasokombinat-zao-nazarovskoe-v-achinske https://meatindustry.tech/tpost/9yvohguu01-myasokombinat-zao-nazarovskoe-v-achinske?amp=true Tue, 05 Nov 2024 20:03:00 +0300

Мясокомбинат ЗАО “Назаровское” в Ачинске избавится от запаха

Юлия Гуменюк, зам. министра экологии: «Провели анализ работы объектов аналогов системы сбора соковых паров, которую планируют установить на мясокомбинате ЗАО «Назаровское» в Ачинске. Можно сказать, что система рабочая. Она может решить проблему «неприятного запаха» в районе мясокомбината Ачинска. Подрядчики установок, правда, разные. Теперь надеемся, что подрядчик не подведет. Ранее обозначались сроки завершения монтажа – ​конец этого года.

На следующей неделе проведем совещание с подрядчиком, чтобы сверить часы».

Источник

]]> Великолукский мясокомбинат строит мемориальный комплекс https://meatindustry.tech/tpost/nlok2an051-velikolukskii-myasokombinat-stroit-memor https://meatindustry.tech/tpost/nlok2an051-velikolukskii-myasokombinat-stroit-memor?amp=true Tue, 05 Nov 2024 20:09:00 +0300

Великолукский мясокомбинат строит мемориальный комплекс

Подрядчиком на проекте значится Великолукский мясокомбинат. За счет этого предприятия и идет строительство. Мемориальная зона будет расположена рядом с Братским кладбищем.

Инициатива построить еще одну памятную территорию в Великих Луках принадлежит семьям погибших бойцов СВО. Идея, по словам пресс-службы мясокомбината, получила одобрение от местных властей и общественников. Судя по паспорту объекта, завершить работы по созданию сквера должны к 1 октября 2025 года.

Источник

]]> ТОП-5 регионов РФ по темпам роста производства мяса https://meatindustry.tech/tpost/3thzkhzm21-top-5-regionov-rf-po-tempam-rosta-proizv https://meatindustry.tech/tpost/3thzkhzm21-top-5-regionov-rf-po-tempam-rosta-proizv?amp=true Tue, 05 Nov 2024 20:16:00 +0300

ТОП-5 регионов РФ по темпам роста производства мяса

Отраслевое издание «Ветеринария и жизнь» на основании данных Росстата составила топ-5 российских регионов по темпам прироста производства мяса по итогам первых трех кварталов 2024 года.

Лидером этого рейтинга стала Псковская область. В регионе за 9 месяцев 2024 года выпустили 334,5 тыс. тонн мяса (почти в 1,5 раза больше, чем за такой же период 2023-го).

Второе место у Магаданской области - прирост на 30%. Кстати, в регионе объемы выпуска мясной продукции незначительны — всего 0,4 тыс. тонн, но область продолжает наращивать темпы прироста.

Москва на третьем месте: производство мяса в регионе за год увеличилось сразу на 20,5%, до 0,4 тыс. тонн в убойном весе.

На четвертом месте — Костромская область. Прирост составил 16,7%. В регионе произвели 12,9 тыс. тонн скота и птицы на убой в живом весе.

Замыкает пятерку лидеров по объемам прироста производства мяса Липецкая область. В регионе за 9 месяцев выпустили 301,5 тыс. тонн мяса. Прирост производства в годовом выражении составил 15,9%.

Всего в стране, по данным Росстата, в январе — сентябре в хозяйствах всех категорий произведено скота и птицы на убой (в живом весе) 11,8 млн тонн.

Источник

]]> Аудиторы посоветовали приватизировать Свердловскую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/4ksr55b521-auditori-posovetovali-privatizirovat-sve https://meatindustry.tech/tpost/4ksr55b521-auditori-posovetovali-privatizirovat-sve?amp=true Wed, 06 Nov 2024 09:22:00 +0300

Аудиторы посоветовали приватизировать Свердловскую птицефабрику

Счетная палата Свердловской области порекомендовала региональным властям задуматься над приватизацией акций 21 компании с госучастием. В их число попала Свердловская птицефабрика, сообщил аудитор палаты Николай Гребенщиков.
«По результатам проведенной счетной палатой экспертной оценки к наиболее привлекательным (ликвидным) <...> были отнесены пакеты акций АО «Птицефабрика Свердловская», АО «Ирбитский молочный завод», АО «Оптика», – говорится в ответе Гребенщикова на запрос информации.
Коллегия Счетной палаты, на которой обсуждались доходы от приватизации, состоялась еще в конце сентября. На ней аудиторы предложили приватизировать 21 предприятие и акционерное общество. Всего области принадлежат пакеты акций более чем в тридцати АО – включая, например, управляющую компанию ОЭЗ «Титановая долина» или Свердловскую пригородную компанию.

Продажа Свердловской птицефабрики обсуждается почти полтора десятка лет. Ее несколько раз включали в программу приватизации, но сделка так и не состоялась. Сейчас на площадках компании работают около 1600 человек, ей также принадлежит Первоуральская птицефабрика. Выручка в прошлом году превысила 8 млрд рублей, чистая прибыль – 450 миллионов.

АО «Оптика» – сеть оптических салонов, расположенных в основном за пределами Екатеринбурга. Там работают почти двести сотрудников, выручка за прошлый год составила 272 млн рублей, чистая прибыль – без малого 10 миллионов.

Отметим, что аудиторы для пополнения бюджета также предложили повысить дивиденды с компаний, в которых области принадлежит контрольный пакет, и оптимизировать инвестиции и субсидии для АО.

Источник

]]> Второй новый корпус сахалинской птицефабрики начали заселять несушками https://meatindustry.tech/tpost/6mcscp55y1-vtoroi-novii-korpus-sahalinskoi-ptitsefa https://meatindustry.tech/tpost/6mcscp55y1-vtoroi-novii-korpus-sahalinskoi-ptitsefa?amp=true Wed, 06 Nov 2024 09:39:00 +0300

Второй новый корпус сахалинской птицефабрики начали заселять несушками

На сахалинской птицефабрике началось заселение второго корпуса молодняком кур, готовых стать несушками. Об этом рассказали в пресс-службе компании.

Более 80 тысяч здоровых и вакцинированных цыплят переезжают из цеха молодняка. После 30-дневного периода доращивания, примерно с середины декабря, в фирменные магазины "Островной" начнет поступать вдвое больше яиц. К Новому году островитяне смогут насладиться свежей и вкусной продукцией.

Источник

]]> ЕС и Британия прекратили импорт говядины из Бразилии из-за гормона https://meatindustry.tech/tpost/tiikdgct11-es-i-britaniya-prekratili-import-govyadi https://meatindustry.tech/tpost/tiikdgct11-es-i-britaniya-prekratili-import-govyadi?amp=true Wed, 06 Nov 2024 09:44:00 +0300

ЕС и Британия прекратили импорт говядины из Бразилии из-за гормона

Импорт говядины из Бразилии полностью прекратили Евросоюз и Великобритания, 5 ноября сообщает голландский портал Nieuwe Oogst.

В ЕС заявили: южноамериканская страна не может гарантировать, что скот не содержит эстрадиола. Этот гормон способствует росту и запрещен в Европе.

Европейский аудит выявил серьезные пробелы в системе прослеживаемости животных из Бразилии. Это вызывает опасения, что скот, предназначенный для европейского рынка, может не соответствовать строгим стандартам безопасности. Например, нет никакой гарантии, что в мясе нет полового гормона эстрадиола 17ß.

Эта гарантия является обязательным требованием для импорта. Теперь у Бразилии есть двенадцать месяцев, чтобы придумать протокол, который описывает, среди прочего, другой подход к сертификации говядины.

По данным бразильского статистического управления Agrifatto, из общего объема экспорта Бразилии 6,9% выручки приходится на Великобританию. За первые восемь месяцев 2024 года поставки говядины в Евросоюз и Британию принесли €521 млн (55,5 млрд руб.) по сравнению с €675 млн (72 млрд руб.) за весь 2023 год.

Источник

]]> "Индейка из Лиды" - новый бренд. Как реализуется программа "Один район – один проект" в Лидском регионе https://meatindustry.tech/tpost/953935jrx1-indeika-iz-lidi-novii-brend-kak-realizue https://meatindustry.tech/tpost/953935jrx1-indeika-iz-lidi-novii-brend-kak-realizue?amp=true Wed, 06 Nov 2024 09:56:00 +0300

"Индейка из Лиды" - новый бренд. Как реализуется программа "Один район – один проект" в Лидском регионе

Инвестиции – это драйвер развития нашей экономики. Причем реализовываться стартапы должны не только в крупных городах, но и в регионах. Благодаря этой инициативе Президента была разработана масштабная программа «Один район – один проект», в которую вошли 208 новых производств по всей стране. В нашем районе таким инвестпроектом стала «Индейка из Лиды» – современное предприятие по выращиванию и переработке продукции из мяса индейки, которое позволило создать рабочие места для 200 человек.
Однако, рассказ об «Индейке из Лиды» невозможно начать без предыстории. Дело в том, что рентабельным это производство стало лишь с третьей попытки. В 2017-ом году литовская компания реализовала в нашем районе масштабный инвестиционный проект по промышленному производству продукции из мяса индейки. Но спустя пару лет иностранное предприятие признали банкротом. В 2019 году комплекс был сдан в аренду ливанскому бизнесмену, который попытался здесь выращивать и перерабатывать бройлеров. Но и на этот раз не повезло – производство оказалось убыточным. А вот в руках наших соотечественников – компании «Белсалттрэйд» - комплекс не только реинкарнировался, но и начал приносить прибыль.
Важно, что проект приоритетный и реализуется в рамках поручения Президента «Один район – один проект». Отсюда – ощутимая государственная поддержка, помощь руководства области и района. За что мы очень благодарны, – говорит директор ЗАО «Белсалттрэйд» Пётр Кравченко.
Комплекс по выращиванию и переработке продукции из мяса индейки – это 15 ферм, где содержится более 250 тысяч голов птицы, и перерабатывающий завод в Гудах. Сейчас в ассортименте предприятия более сотни наименований. Помимо продуктов разделки и обвалки, «Индейка из Лиды» – это еще и различные паштеты, копчено-вареные желудки и шеи, сырые колбаски для гриля, мясные чипсы, строганина…

Кстати, в деревне Доржи действует филиал завода ЗАО «Белсалттрэйд» — предприятие по переработке. Получают здесь мясокостную муку и животные жиры, которые используются для производства биодизельного топлива.
За январь-сентябрь 2024 года объем выпуска импортозамещающей продукции составил 6,8 млн. долларов США, что в 3,1 раза больше, чем за соответствующий период прошлого года. Объем выручки за такой же период составил 6,84 млн. долларов США или 5,1 раза к уровню января-сентября 2023 года. Планируемый объем производства в год после выхода на проектную мощность – 13,7 млн. долларов США, – рассказала начальник управления экономики Лидского райисполкома Тереса Павлючкова.

Источник

]]> "Индилайт" и "Озёрка" стали "Маркой №1 в России" https://meatindustry.tech/tpost/41z8spsiz1-indilait-i-ozyorka-stali-markoi-1-v-ross https://meatindustry.tech/tpost/41z8spsiz1-indilait-i-ozyorka-stali-markoi-1-v-ross?amp=true Wed, 06 Nov 2024 10:20:00 +0300

"Индилайт" и "Озёрка" стали "Маркой №1 в России"

Объявлены победители ежегодной национальной премии доверия потребителей «Марка №1 в России». Сразу два мясных бренда группы компаний «Дамате» стали победителями в своих продуктовых категория. Бренд индейки «Индилайт» уже четвертый раз пользуется исключительным доверием у россиян. Также лидером конкурса впервые признан бренд утки «Озёрка». Это говорит о стабильно высоком качестве продукции и о продолжающемся росте узнаваемости брендов.

Победа в конкурсе позволит «Дамате» размещать на упаковке продукции индейки и утки специальный знак, подтверждающий победу в национальной премии.
«Гордимся, что вновь стали «Маркой №1» в России. Победа в этом конкурсе свидетельствует о действительно народной любви и признании, о самом высоком доверии наших покупателей. Благодарны, что потребители ассоциируют индейку и утку от «Дамате» c высшим качеством товаров и выбирают именно нас. Мы уделяем много внимания качеству и безопасности продукции, работе с ассортиментом для того, чтобы каждый покупатель могу найти в нашей линейке продукции то, что ему по вкусу», – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.
Выбор номинантов проводился путём народного голосования. Десятки тысяч россиян по всей стране выбирали лучших производителей товаров и услуг в режиме онлайн. Потребители выражали свое мнение через анкету на сайте «Марка №1 в России», а также в социальных сетях. Анкета включала вопрос: «Какую марку в категории Х Вы считаете лучшей?». Пользователям не предлагались конкретные варианты ответов – они должны были вписать любимые бренды самостоятельно. Как правило, потребители указывают первые вспоминаемые бренды, которые ассоциируются у них с высшим качеством товара. После этого простым подсчётом количества голосов определялись лауреаты конкурса.

Церемония награждения лауреатов премии традиционно пройдет в Государственном Кремлёвском Дворце в преддверии новогодних праздников в формате гала-концерта с участием звёзд российской эстрады.

«Марка №1 в России» – это ежегодная система оценки и использования брендов в национальном масштабе, которая объективно определяет картину предпочтений россиян на потребительском рынке товаров и услуг. С 1998 года в голосовании за лидеров потребительского рынка приняли участие более 10 млн человек. Категории конкурса тщательно отбираются на основе исследований потребительского рынка так, чтобы представленные товары и услуги были в основном брендированными, имели национальную дистрибуцию и пользовались популярностью у жителей страны.

Источник

]]> "Великолукский мясокомбинат" проверят Роспотребнадзор и прокуратура https://meatindustry.tech/tpost/emtmd83gx1-velikolukskii-myasokombinat-proveryat-ro https://meatindustry.tech/tpost/emtmd83gx1-velikolukskii-myasokombinat-proveryat-ro?amp=true Wed, 06 Nov 2024 13:36:00 +0300

"Великолукский мясокомбинат" проверят Роспотребнадзор и прокуратура

Площадку «Великолукского мясокомбината» в Псковской области начал проверять региональный Роспотребнадзор. При этом требование о визите ревизоров направила прокуратура.
Согласно единому реестру проверок, производство колбас, связанное с петербургским миллиардером Владимиром Подвальным, проверяют на соответствие требований Таможенного союза по пищевой продукции, а также ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Внеплановую проверку производства инициировали после получения прокуратурой обращения.
Требование прокурора в рамках надзора за исполнением законов, соблюдением прав и свобод человека и гражданина по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям, — сказано в материалах проверки в части основания для проведения контрольных мероприятий.
Предполагается, что проверка продлится две недели с отбором проб и осмотром предприятия. В октябре предостережение «Великолукскому мясокомбинату» отправлял Роспотребнадзор по Республике Башкортостан. В этом случае проведенные лабораторные испытания показали, что одно из мясных изделий производителя может не соответствовать ГОСТу в части заявленных на упаковке компонентов.

Также в октябре компания получала предостережение и от Роспотребнадзора Псковской области. В этом случае экспертиза также нашла возможные нарушения регламентов безопасности пищевой продукции.

Источник и фото

]]> Компания ООО "Вэйрос" фальсифицировала мясную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/enu9dpiiu1-kompaniya-ooo-veiros-falsifitsirovala-my https://meatindustry.tech/tpost/enu9dpiiu1-kompaniya-ooo-veiros-falsifitsirovala-my?amp=true Wed, 06 Nov 2024 18:10:00 +0300

Компания ООО "Вэйрос" фальсифицировала мясную продукцию

Управлением Россельхознадзора в ходе анализа данных в информационной системе «Меркурий» выявлена фальсификация при производстве мясной продукции предприятием из Свердловской области ООО «Вэйрос».

«Хозяйствующий субъект через площадку ООО «Кавказ-Мясо» в г. Черкесске оформил производство готовой продукции «тушки кур охлажденные» весом 20 кг. Однако в качестве сырья в системе указана «говядина бескостная замороженная» в количестве 1557 кг. Таким образом, вид используемого сырья не соответствует виду выработанной продукции, а значит, предприятие не обеспечивает поддержание процедуры прослеживаемости в процессе производства пищевой продукции», – говорится в официальном документе.

ООО «Вэйрос» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и аннулированы производственные сертификаты. Также направлено письмо в Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Источник

]]> Директор ООО "Халяль Мит" незаконно получил сертификаты https://meatindustry.tech/tpost/k8uf8kmee1-direktor-ooo-halyal-mit-nezakonno-poluch https://meatindustry.tech/tpost/k8uf8kmee1-direktor-ooo-halyal-mit-nezakonno-poluch?amp=true Wed, 06 Nov 2024 18:15:00 +0300

Директор ООО "Халяль Мит" незаконно получил сертификаты

Управление Россельхознадзора на Северном Кавказе обнаружило несоответствие объема произведенной продукции предприятием из Ногайского района.

«Директор ООО «Халяль Мит» незаконно получил сертификаты на более чем 5 тонн мясных изделий, превышая количество использованного сырья. Согласно техническому регламенту Таможенного союза, такое действие является нарушением безопасности пищевой продукции. Управление Россельхознадзора вынесло предприятию предостережение о нарушении законодательства, призвав соблюдать обязательные требования при производстве мясной продукции в будущем. Контроль за подобными случаями будет усилен», – пояснили в ведомстве.

Источник

]]> Мясная компания Tönnies меняет названия из-за расширения видов деятельности https://meatindustry.tech/tpost/51az8u5gv1-myasnaya-kompaniya-tnnies-menyaet-nazvan https://meatindustry.tech/tpost/51az8u5gv1-myasnaya-kompaniya-tnnies-menyaet-nazvan?amp=true Thu, 07 Nov 2024 09:30:00 +0300

Мясная компания Tönnies меняет названия из-за расширения видов деятельности

Крупнейшая в Германии компания по убою скота Tönnies Holding ApS & Co. KG с 1 января 2025 года будет называться Premium Food Group (PFG), сообщило 6 ноября издание Agrarheute.

Управляющий директор Гереон Шульце Альтхофф уверяет, что изменения не отразятся на поставщиках и покупателях. Название Premium Food Group указывает на стремление расширить деятельность на производство других продуктов питания, кроме мяса.

Помимо мясных и колбасных изделий группа компаний производит овощную продукцию, товары повседневного спроса, корма для животных, соусы, супы, субпродукты, а также поставляет сырье для фармацевтической промышленности и биотоплива, предоставляет услуги хранения в холодильном складе и доставки.

Название PFG будет относиться только к центральной компании. Дочерние организации сохранят свои названия. Тем не менее со складов уже демонтировали огромный знак с быком, коровой и свиньей.

Шульте Альтхофф подчеркнул, что смена названия не означает отказ от мяса. Производство мяса остается основным направлением. Продажи компании направлены прежде всего на внутренний рынок Германии. В 2023 году выручка внутри страны составила €4,16 млрд (440 млрд руб.) при общих продажах в €7,3 млрд (770 млрд руб.).

Источник

]]> В Чойбалсане возобновил работу мясокомбинат: какие требования предъявляет Россельхознадзор к мясу из Монголии https://meatindustry.tech/tpost/9vh949uyn1-v-choibalsane-vozobnovil-rabotu-myasokom https://meatindustry.tech/tpost/9vh949uyn1-v-choibalsane-vozobnovil-rabotu-myasokom?amp=true Thu, 07 Nov 2024 09:38:00 +0300

В Чойбалсане возобновил работу мясокомбинат: какие требования предъявляет Россельхознадзор к мясу из Монголии

В монгольском городе Чойбалсан возобновил работу мясокомбинат, продукция которого в свое время импортировалась в Россию. Однако на данный момент ввоз в нашу страну мясомолочной продукции с территории Монголии разрешен лишь с аттестованных мясокомбинатов.
Сотни тонн готовой продукции в день с возможностью наращивания мощности - сегодняшний день мясокомбината в Чойбалсане. Конечно, это минимум по сравнению с работой в советские времена, когда мясо экспортировалось в СССР. Но предприятие в буквальном смысле возродили из небытия. Требования к продукции специфические - халяльные. Пробовать монгольскую баранину будут в странах Ближнего Востока.

Болоор Батор, совладелец Чойбалсанского мясокомбината: «Шестимесячных ягнят мы отправляем в Катар. Сейчас надо здесь поставить этикетку и взвесить, сколько килограммов тушка, и всё отправим туда».

Вопросу продуктовой безопасности тут уделяют серьезное внимание. Нас заверили, что контроль на возможные болезни животных стартует уже с чабанской стоянки. Иначе никакого экспорта.

Цокбаяр, ветеринар мясокомбината: «Чабаны привезут мясо, в деревне тоже врачи есть. Справку дают и на выезд проверяют. Может, транспорт там был плохой. Вакцины там сколько что было. Когда последний раз вакцинировали. Книжка должна быть».

В перспективе монгольское мясо может появиться и на российском рынке, но при условии признания страны эпизоотически безопасной.

Наталья Балданова, государственный инспектор отдела ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте: «Мясо и мясопродукты должны происходить от убоя здоровых животных, расположенных в хозяйствах, свободных от заразных болезней животных. В том числе от ящура, от сибирской язвы, от африканской чумы свиней. Не допускаются к ввозу на территорию Российской Федерации мяса, имеющего признаки порчи. Признаки дефростации, полученной в период хранения. Признаки использования красящих веществ».

Словом, по микробиологическим, химико-токсикологическим и физико-химическим показателям мясо должно соответствовать российским техническим регламентам.

Источник

]]> Мясокомбинату "Ромкор" компенсируют затраты по приобретение промышленного оборудования https://meatindustry.tech/tpost/pdzpc4tul1-myasokombinatu-romkor-kompensiruyut-zatr https://meatindustry.tech/tpost/pdzpc4tul1-myasokombinatu-romkor-kompensiruyut-zatr?amp=true Thu, 07 Nov 2024 09:57:00 +0300

Мясокомбинату "Ромкор" компенсируют затраты по приобретение промышленного оборудования

Наблюдательный совет ФРП Челябинской области подвел итоги конкурса на компенсацию части затрат по приобретению в лизинг промышленного оборудования. Гранты фонда получат 24 южноуральских предприятия, сообщили в пресс-службе ведомства.

В число победителей вошел и мясоперерабатывающий комбинат «Ромкор».

Напомним, эта мера господдержки распространяется на договоры лизинга по приобретению оборудования для выполнения различных технологических операций, а также для добычи и обогащения полезных ископаемых и т. д. Из регионального бюджета на реализацию этой программы направлено 100 млн рублей.

По словам директора ФРП Челябинской области Сергея Казакова, господдержка из арсенала областных минпрома и ФРП остается востребованной среди южноуральских промышленников, в связи с чем финансирование этой программы в текущем году было увеличено на 20 млн рублей.

«Если годом ранее мы одобрили 20 заявок, то сейчас — 24 из 33 поступивших на конкурс», — добавил руководитель фонда.

Источник

]]> Производитель индейки "Дамате" ограничил отгрузки в магазины https://meatindustry.tech/tpost/35yl5n8oo1-proizvoditel-indeiki-damate-ogranichil-o https://meatindustry.tech/tpost/35yl5n8oo1-proizvoditel-indeiki-damate-ogranichil-o?amp=true Thu, 07 Nov 2024 10:08:00 +0300

Производитель индейки "Дамате" ограничил отгрузки в магазины

Крупнейший в России производитель индейки — группа «Дамате» — ограничил отгрузки в магазины, пишут «Ведомости» со ссылкой на письмо компании и источники. Причиной сокращения поставок стали проблемы с системой обеспечения микроклимата на площадках откорма в Ростовской области. Ограничения будут действовать до 10 января следующего года.

«Дамате» из-за проблем на площадках откорма пришлось переместить поголовье на досрочный убой и переработку. Это спровоцировало сокращение плановых объемов выпуска охлажденного мяса индейки в четвертом квартале этого года.

Поставки снизятся примерно на три тысячи тонн в месяц. Предполагается, что другие производители индейки смогут покрыть потребность населения в птице, поэтому дефицита мяса в стране не должно быть.

Источник

]]> Сотрудницы Лысогорской птицефабрики станут инструкторами по бережливому производству https://meatindustry.tech/tpost/xnhulg0oy1-sotrudnitsi-lisogorskoi-ptitsefabriki-st https://meatindustry.tech/tpost/xnhulg0oy1-sotrudnitsi-lisogorskoi-ptitsefabriki-st?amp=true Thu, 07 Nov 2024 10:13:00 +0300

Сотрудницы Лысогорской птицефабрики станут инструкторами по бережливому производству

Две сотрудницы Лысогорской птицефабрики, входящей в агрохолдинг «Саратов-Птица», присоединились к региональной команде инструкторов по бережливому производству. Главный зоотехник Оксана Матросова и специалист по охране труда Оксана Корнилова прошли сертификацию и теперь будут способствовать оптимизации рабочих процессов на предприятии.

Обучение проводится в рамках реализации мероприятий национального проекта «Производительность труда», инициированного Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным. Инструкторы будут обучать своих коллег, прививать им культуру непрерывного внедрения улучшений, а также инициировать и реализовывать новые проекты по оптимизации рабочего процесса.

Напомним, что предприятие планирует реализовать ещё пять самостоятельных проектов при консультационной поддержке экспертов регионального центра компетенций до 2027 года.

«Оптимизация производственных процессов – это ключевой аспект для повышения конкурентоспособности предприятий региона и обеспечения их устойчивого развития», – подчеркнул заместитель Председателя Правительства Саратовской области – министр сельского хозяйства Саратовской области Роман Ковальский.

Пресс-служба министерства сельского хозяйства Саратовской области

Источник

]]> Как получить ГОСТ по-кавказски, зачем он нужен производителям и почему важен для покупателей https://meatindustry.tech/tpost/gvem9ppje1-kak-poluchit-gost-po-kavkazski-zachem-on https://meatindustry.tech/tpost/gvem9ppje1-kak-poluchit-gost-po-kavkazski-zachem-on?amp=true Thu, 07 Nov 2024 12:13:00 +0300

Как получить ГОСТ по-кавказски, зачем он нужен производителям и почему важен для покупателей

В октябре в корпорации Кавказ.РФ рассказали о выдаче юбилейного — 60-го — сертификата «Продукция Кавказа». Знак качества на мясо цыплят бройлера получила птицефабрика «Гюней» из Дагестана.
«Цель нашего предприятия — делать качественную халяльную продукцию для жителей Дагестана. Мы соблюдаем все требования халяльности, нас инспектируют, в том числе мы проходим международную сертификацию. Поэтому, когда мы узнали о сертификате „Продукция Кавказа“ Роскачества, заинтересовались, как получить признание и этого сертификационного органа», — рассказал генеральный директор птицефабрики Сергей Виноградов.
В Дагестане уже 7 компаний прошли добровольную сертификацию. Но на первом месте по количеству обладателей знака «Продукция Кавказа», по данным на октябрь 2024 года, Ставропольский край. В регионе знак качества присвоили 25 производителям. На втором месте в рейтинге оказалась Кабардино-Балкария — там 10 обладателей сертификата. Третья строчка теперь у Дагестана.
Знак качества «Продукция Кавказа» разработали Роскачество и корпорация Кавказ.РФ при поддержке Минэкономразвития России. Компания, которая производит товары на территории СКФО, может подать заявку и пройти добровольную сертификацию. Первые семь сертификатов «Продукция Кавказа» в конце 2023 года предпринимателям вручил вице-премьер России Александр Новак. До конца 2024 года компании могут получить знак качества бесплатно.
Обладатели сертификата могут использовать для продвижения своих товаров единый узнаваемый фирменный стиль «Продукции Кавказа», который разработала студия Артемия Лебедева. Это знак в виде буквы «К», половину которой составляет рог. В студии Лебедева созданный стиль объясняют так: «Кавказ — настоящий рог изобилия».
Подать заявку на получение сертификата могут компании, у которых хотя бы один этап производства товара реализован на территории СКФО. Еще один важный пункт — регистрация компании на территории СКФО. Сертификат о качестве продукции действует три года. Сертификации подлежат не все товары. Заявку можно подать на продукцию легкой промышленности, агропромышленного комплекса, питьевую воду, пищевую продукцию, алкоголь, корма и добавки, пищевые добавки, ароматизаторы и другие вспомогательные средства, парфюмерию, косметику, бытовую химию, упаковку, игрушки, мебель, строительные материалы, посуду и приборы, сувениры, изделия культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода. Сертификат можно также получить на любые товары для детей и подростков.
«Сегодня мы видим большой интерес к проекту со стороны предпринимателей. Заявки на сертификацию поступают от местных сельхозпроизводителей, строителей, ремесленников, известных и начинающих компаний региона. Сертификат качества поможет им повысить узнаваемость брендов, откроет доступ к новым каналам продвижения. Например, все прекрасно знают про дагестанские помидоры, ставропольские яблоки. Но мало известно про вкуснейший ингушский мед или про то, что в Северной Осетии есть целое производство по выращиванию спаржи, а 70% меховых изделий в стране создается на Северном Кавказе. Нам очень важно, чтобы предприятия региона выходили на новые рынки сбыта и все больше потребителей выбирали продукцию, которая с душой сделана на Кавказе. Сегодня такая продукция повышает туристскую и инвестиционную привлекательность региона», — комментирует первый заместитель генерального директора Кавказ.РФ Андрей Цемахович.

]]> "Дамате" нарастила экспорт индейки и утки в Китай в 2 раза за 9 месяцев 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/cj1477pxd1-damate-narastila-eksport-indeiki-i-utki https://meatindustry.tech/tpost/cj1477pxd1-damate-narastila-eksport-indeiki-i-utki?amp=true Thu, 07 Nov 2024 12:24:00 +0300

"Дамате" нарастила экспорт индейки и утки в Китай в 2 раза за 9 месяцев 2024 года

«Дамате» нарастила экспорт индейки и утки в Китай в 2 раза за 9 месяцев 2024 года тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Компания отправила в Китай совокупно 8,3 тысячи тонн мяса индейки и утки. Отгрузки осуществлялись с предприятий «Дамате» в Пензенской и Ростовской областях.

Всего за 9 месяцев компания отгрузила в Китай 8 тысяч тонн индейки, из которых 6,3 тысячи тонн были отправлены из Пензенской области, еще 1,7 тысячи тонн - из Ростовской области.

Кроме того, за 9 месяцев в КНР отправлено более 300 тонн утки в убойном весе, что составляет 100 % от всего объема российских поставок.

«Дамате» экспортирует индейку в Китай с 2019 года. Сначала продукция поставлялась только с комплекса по производству индейки в Пензенской области. В конце 2023 года поставки начались и с индейководческого комплекса «Дамате» в Ростовской области. С начала 2024 года «Дамате» расширила номенклатуру поставок мяса в Китай из Ростовской области и начала отгрузки утки. Организация поставок с предприятий Ростовской области позволила компании значительно расширить сотрудничество с китайскими партнерами.

«Китай является ключевым рынком сбыта для группы компаний «Дамате». Мы в числе первых компаний в России получили разрешения на экспорт в эту страну и начали поставки мяса индейки и субпродуктов утки. Сейчас планомерно увеличиваем объемы поставок, что говорит о высоком качестве нашей продукции и стабильном спросе на нее со стороны покупателей. Уверена, что наше сотрудничество с китайскими партнерами будет расширяться», – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

Напомним, «Дамате» открыла экспортное направление в 2015 году. На сегодняшний день предприятия группы имеют разрешения на поставки продукции в страны Евразийского экономического союза и еще в 34 страны мира.

Источник

]]> "Сибагро Гурмэ" приглашает на бесплатный кулинарный мастер-класс https://meatindustry.tech/tpost/76x5de08d1-sibagro-gurme-priglashaet-na-besplatnii https://meatindustry.tech/tpost/76x5de08d1-sibagro-gurme-priglashaet-na-besplatnii?amp=true Thu, 07 Nov 2024 12:29:00 +0300

"Сибагро Гурмэ" приглашает на бесплатный кулинарный мастер-класс

«Сибагро Гурмэ» приглашает ребят на бесплатный мастер-класс по лепке разноцветных пельменей. Кулинарные занятия будут проходить каждую субботу и воскресенье. Мальчишки и девчонки научатся готовить вкусные пельмешки и весело проведут время, а их родители смогут отдохнуть и насладиться кухней гастрономического пространства.

На международном фестивале «Праздник топора» состоялись первые кулинарные мастер-классы от «Сибагро Гурмэ», где участники приготовили 15 000 ярких пельмешек. Эта инициатива пришлась по душе жителям и гостям Томска, и в адрес ресторана начали поступать звонки с просьбой сделать подобные акции на постоянном основе. В «Сибагро Гурмэ» уверены, что пельменей много не бывает, и с радостью готовы вновь раскрыть секреты готовки этого популярного блюда.

Для записи на мастер-класс необходимо позвонить по телефону +7(3822) 225-409. Вместе с записью на мастер класс бронируется столик или место за баром с ограничением по времени на 1 час. Первый мастер-класс стартует уже в эту субботу, 9 ноября.

Адрес: г. Томск, проспект Ленина, 123

Время проведения мастер-класса: 10:00 - 11:00 и с 11:00 до 12:00.

Рекомендованный возраст: с 6 до 14 лет.

Источник

]]> Россельхознадзор взял на контроль двух производителей мяса из-за сальмонеллы https://meatindustry.tech/tpost/eb539rkck1-rosselhoznadzor-vzyal-na-kontrol-dvuh-pr https://meatindustry.tech/tpost/eb539rkck1-rosselhoznadzor-vzyal-na-kontrol-dvuh-pr?amp=true Thu, 07 Nov 2024 20:32:00 +0300

Россельхознадзор взял на контроль двух производителей мяса из-за сальмонеллы

Мясная продукция ООО «Белгранкорм» и ЗАО «Стародворские колбасы» взята на усиленный лабораторный контроль, в первой обнаружена сальмонелла, во второй — микробная трансглутаминаза. Об этом сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.
«Для предотвращения поставок на внешние рынки не отвечающей требованиям законодательства продукции Россельхознадзор ввёл режим усиленного лабораторного контроля в отношении ООО «Белгранкорм» (Белгородская область) в связи с выявлением сальмонеллы в полуфабрикате из мяса птицы, а также в отношении ЗАО «Стародворские колбасы» (Владимирская область), в сосисках которого обнаружена микробная трансглутаминаза», — указано в публикации ведомства.
Сальмонеллу нашли в пробах продукции белгородской организации, взятых в одном из детских садов Подмосковья, а трансглутаминазу нашли в мясе владимирского производителя, которое продавалось в Пензенской области. В Россельхознадзоре напомнили, что российские технические регламенты не допускают присутствия этих бактерий и ферментов даже в самых малых количествах. Информацию о фактах обнаружения передали Роспотребнадзору.

Источник

]]> Лыткаринский мясоперерабатывающий завод построит логокомплекс за 70 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/i0ijozh5m1-litkarinskii-myasopererabativayuschii-za https://meatindustry.tech/tpost/i0ijozh5m1-litkarinskii-myasopererabativayuschii-za?amp=true Thu, 07 Nov 2024 20:40:00 +0300

Лыткаринский мясоперерабатывающий завод построит логокомплекс за 70 млн рублей

Лыткаринский мясоперерабатывающий завод построит логистический комплекс площадью 2 тыс. кв.м, инвестиции составят 70 млн руб., сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в четверг.

"ЗАО "Лыткаринский мясоперерабатывающий завод" получило разрешение на строительство заводского логистического распределительного комплекса площадью 2 тыс. кв. м на территории городского округа Лыткарино", - говорится в сообщении.

Комплекс предназначен для хранения мясной продукции. Его мощность - 700 палето-мест или 1,5 млн банок. На объекте появится около 20 новых рабочих мест.

В министерстве "Интерфаксу" уточнили, что завершить строительство планируют в 2025 году.

Ранее сообщалось, что Лыткаринский мясоперерабатывающий завод построит в 2025 году новую производственную площадку на участке площадью 5,7 га. Объем инвестиций в проект составит 1 млрд руб., после открытия предприятие обеспечит около 150 новых рабочих мест.

ЛМПЗ является крупным производителем мясной консервации, он выпускает по 55 тыс. тонн товара в год. На действующем предприятии работают более 800 человек.

Источник

]]> Несколько инвестпроектов планируют реализовать в Энгельсском районе Саратовской области https://meatindustry.tech/tpost/hdr34m0rb1-neskolko-investproektov-planiruyut-reali https://meatindustry.tech/tpost/hdr34m0rb1-neskolko-investproektov-planiruyut-reali?amp=true Thu, 07 Nov 2024 20:52:00 +0300

Несколько инвестпроектов планируют реализовать в Энгельсском районе Саратовской области

В министерстве инвестиционной политики продолжается защита планов инвестиционного развития муниципалитетов на 2025-2026 гг.
В Татищевском районе планируется создание двух площадок по выращиванию цыплят-бройлеров. Земельные участки находятся в собственности инвестора. Объем инвестиций составит 3 млрд рублей.
В Турковском районе готовится проектно-сметная документация по двум проектам сельхозпредприятия – строительство комплекса по убою скота, первичной обработке мяса, утилизации отходов и цеха мясной переработки и производства полуфабрикатов. Начало реализации намечено на 2025 г.
Группа Компаний "Саратов-Птица" - один из крупнейших агрохолдингов региона, объединивший пять птицефабрик. Предприятие планирует построить на базе Лысогорской птицефабрики в поселке Расково (Гагаринский район) цех по переработке куриного мяса производительностью 4 тысячи голов птицы в час.
В рамках реализации проекта планируется автоматизировать производство на 90% и ввести полный цикл переработки - от поступления птицы до выпуска готового продукта.

Источник

]]> Калужская птицефабрика на 70 процентов увеличит производство полуфабрикатов из птицы https://meatindustry.tech/tpost/8nrc7v8u91-kaluzhskaya-ptitsefabrika-na-70-protsent https://meatindustry.tech/tpost/8nrc7v8u91-kaluzhskaya-ptitsefabrika-na-70-protsent?amp=true Thu, 07 Nov 2024 21:02:00 +0300

Калужская птицефабрика на 70 процентов увеличит производство полуфабрикатов из птицы

Группа «ПРОДО» уверенно укрепляет позиции в Калужской области, реализуя крупный инвестиционный проект в Дзержинском районе. В рамках первого этапа на «ПРОДО Птицефабрике Калужской» запущен модернизированный перерабатывающий комплекс, который позволит значительно увеличить объем производства продукции глубокой переработки.

Напомним, новый инвестиционный проект был представлен собственником Группы «ПРОДО» Андреем Городиловым на встрече в правительстве региона в июне текущего года. Проект предполагает увеличение мощностей по содержанию и выращиванию птицы, существенное расширение перерабатывающего комплекса, развитие инфраструктуры для сотрудников предприятия. Общий объем инвестиций составит более 3 млрд рублей.

В октябре текущего года в рамках проекта на предприятии запущен модернизированный перерабатывающий комплекс, который позволит увеличить выпуск всех видов кулинарии из мяса птицы на 70% - до 37 тыс. тонн в год. По предварительной оценке, общий объем производства готовой продукции в этом году превысит 60 тыс. тонн.

С работой нового перерабатывающего комплекса ознакомился губернатор Калужской области Владислав Шапша. В ходе рабочей поездки он также обсудил с собственником Группы «ПРОДО» Андреем Городиловым планы по дальнейшему развитию в регионе.

«За то время, как компания здесь работает, в 2,5 раза увеличен объем производства. Это почти 8 млрд рублей инвестиций и, конечно, я благодарен собственнику и руководству предприятия за то, что эти инвестиции продолжаются. Мы сейчас побывали на открытии новой линии, которая позволит уже переработанную продукцию довести до людей, до жителей Калужской области и жителей центральной России. А вообще в 23 региона поставляется продукция отсюда из Калуги и этим можно гордиться», - отметил Владислав Шапша.

Участниками рабочей поездки также стали министр сельского хозяйства Калужской области Александр Ефремов и глава администрации Дзержинского района Егор Вирков. Со стороны предприятия - генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов, директор «ПРОДО Птицефабрики Калужская» Александр Цальцалько. В ходе экскурса по производству участники ознакомились с работой новых цехов перерабатывающего комплекса, а также попробовали новинки и самые популярные позиции ассортимента птицефабрики.

О перспективах развития и дальнейших планах предприятия рассказал генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов. «Мы продолжаем развивать предприятие в Дзержинском районе. Следующий этап – расширение наших птицеводческих активов. Завершение инвестиционного проекта позволит увеличить объем производства с 66 тыс. тонн до 72 тыс. тонн живой птицы в год. В рамках проекта ожидается значительное увеличение рабочих мест, поэтому мы уже расширяем инфраструктуру для сотрудников, порядка 450 млн рублей будет выделено только на эти цели». Он также добавил, что в планах предприятия - расширение географии продаж, в том числе экспортного направления, а также участие в проектах по продвижению регионального бренда.

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» – одно из крупнейших производителей мяса бройлеров в Калужской области. Предприятие производит 78 % птицы в регионе. Птицефабрика – крупнейший работодатель и налогоплательщик, здесь работает более 1,7 тыс. человек. В 2023 году объем производства предприятия составил более 50 тыс. тонн мяса птицы под брендами «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка», «Наша Ряба».

Источник

]]> Роспотребнадзор предупреждает: продукция ООО "ЛМ-Экспорт" может быть опасной https://meatindustry.tech/tpost/br766c9l41-rospotrebnadzor-preduprezhdaet-produktsi https://meatindustry.tech/tpost/br766c9l41-rospotrebnadzor-preduprezhdaet-produktsi?amp=true Fri, 08 Nov 2024 06:21:00 +0300

Роспотребнадзор предупреждает: продукция ООО "ЛМ-Экспорт" может быть опасной

Серпуховский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области сообщает, что по информации, поступившей из Управления Роспотребнадзора по Самарской области, в обороте выявлена мясная продукция производства ООО «ЛМ-Экспорт» (ИНН 6324096582, юридический адрес: 445012, РФ, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Матросова, д.8, кв. 52; фактический адрес 445043, РФ, Самарская обл., г. Тольятти, ул. Коммунальная, д.42А, стр.15).

Управлением Роспотребнадзора по Самарской области проведены контрольно-надзорные мероприятия, в ходе которых было установлено, что изготовитель не осуществляет деятельность по указанному адресу.

Мясная продукция производства ООО «ЛМ-Экспорт» вырабатывается неустановленными лицами, в неизвестных условиях, маркируется с использованием недостоверных сведений и может быть опасной в эпидемиологическом отношении и вызвать пищевое отравление.

В связи с высокой вероятностью нелегального производства и оборота фальсифицированной продукции данная информация направлена в правоохранительные органы.

Источник

]]> В Минсельхозе спрогнозировали рост производства индейки по итогам года на 3% https://meatindustry.tech/tpost/0nk5m5dym1-v-minselhoze-sprognozirovali-rost-proizv https://meatindustry.tech/tpost/0nk5m5dym1-v-minselhoze-sprognozirovali-rost-proizv?amp=true Fri, 08 Nov 2024 06:30:00 +0300

В Минсельхозе спрогнозировали рост производства индейки по итогам года на 3%

По итогам текущего года ожидается, что объем производства мяса индейки увеличится до 435 тыс. т — на 3% больше прошлогоднего показателя. Об этом сообщили в пресс-службе Минсельхоза России 7 ноября.

«В текущем году наблюдается положительная динамика в производстве мяса птицы. В январе—сентябре было произведено порядка 5 млн т — на 2,6% выше, чем за аналогичный период прошлого года. Из этого объема 323 тыс. т приходится на индейку, что соответствует уровню прошлого года», — уточнили там.

Согласно данным Национальной ассоциации производителей индейки, которые привели в министерстве, по предприятиям была осуществлена посадка птицы на выращивание, она должна позволить выпустить еще 112 тыс. т продукции.

Кроме того, в пресс-службе отметили, что для производителей индейки доступны меры государственной поддержки, включающие в себя предоставление льготных кредитов, а также компенсацию части прямых понесенных затрат на строительство, модернизацию птицеводческих репродукторов племенной птицы.

Источник

]]> В Оренбурге учёные обсуждают перспективы мясного скотоводства в России https://meatindustry.tech/tpost/cjle3g56h1-v-orenburge-uchyonie-obsuzhdayut-perspek https://meatindustry.tech/tpost/cjle3g56h1-v-orenburge-uchyonie-obsuzhdayut-perspek?amp=true Fri, 08 Nov 2024 06:35:00 +0300

В Оренбурге учёные обсуждают перспективы мясного скотоводства в России

В Оренбурге на базе Федерального научного центра биологических систем и агротехнологий РАН сегодня началась III Всероссийская молодёжная научно-практическая конференция «Наука будущего – наука молодых».

Первый вице-губернатор, министр сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области Сергей Балыкин, открывая пленарное заседание на тему «Селекционные центры по мясным породам скота» отметил, что мясное скотоводство является традиционной отраслью региона, им занимаются более 800 хозяйств Оренбуржья.
За 2019-2024 годы из федерального и областного бюджетов на развитие мясного скотоводства направлено свыше 1 миллиарда рублей. Средства выделяются на возмещение части затрат на содержание маточного поголовья мясного скота в товарных хозяйствах, – сообщил Сергей Викторович.
Он уточнил, что численность мясного скота в хозяйствах всех категорий области составляет 177,1 тысячи голов, в том числе помесного поголовья – 28,7 тысячи голов, специализированного мясного – 148,3 тысячи голов. Поголовье коров специализированных мясных пород доведено до 71,1 тысячи голов, в товарных хозяйствах – 68,9 тысячи.

Мясной скот представлен преимущественно казахской белоголовой породой, калмыцкой, герефордской, абердин – ангусской, а также симментальской породой комбинированного направления продуктивности и их помесями с животными симментальской и красной степной пород. Оренбургские производители мяса предпочитают разводить скот отечественных пород, в первую очередь казахской белоголовой, как наиболее приспособленной к резко континентальному климату нашей зоны.

Приглашенный на конференцию генеральный директор Национального Союза производителей говядины Роман Костюк дал оценку перспективам:

– Несмотря на движение рынка в сторону потребления куриного мяса, которое сравнялось в цене со свининой, доля говядины остается существенной. В среднем житель страны потребляет в год 13-14 килограммов говядины в убойном весе, это высокий уровень по отношению к многим странам, – пояснил Роман Владиславович.

– Наука должна тесно работать с производством. У нас действуют селекционные центры по трём породам, и мы интегрируем знания, полученные учёными, в практику. Господдержка позволяет нарастить производство мяса, и надеюсь, мы достигнем плановых показателей, обозначенных Минсельхозом России – до 2030 года увеличить объём на 25 процентов, – рассказал директор ФНЦ БСТ РАН Святослав Лебедев.

В Оренбуржье лидирующие позиции по развитию мясного скотоводства занимают сельхозорганизации Саракташского, Оренбургского, Сакмарского, Первомайского, Акбулакского, Новоорского, Илекского, Северного районов, где содержится более 41 тысячи голов КРС мясного направления, в том числе 15,6 тысячи коров.

Эти восемь районов за 2023 год произвели мяса КРС более 8 тысяч тонн в живом весе на убой, что составляет 56,4% от общего объема, произведенного в области.

Источник

]]> Мясокомбинат в Пермском крае сбрасывал в водоём загрязнённые сточные воды https://meatindustry.tech/tpost/nt5tsd7dn1-myasokombinat-v-permskom-krae-sbrasival https://meatindustry.tech/tpost/nt5tsd7dn1-myasokombinat-v-permskom-krae-sbrasival?amp=true Fri, 08 Nov 2024 09:30:00 +0300

Мясокомбинат в Пермском крае сбрасывал в водоём загрязнённые сточные воды

Мясокомбинат в Пермском крае сбрасывал в ручей сточные воды, с превышенной концентрацией загрязняющих веществ, сообщает прокуратура края. Как стало известно, речь идет о Куединском мясокомбинате.

Нарушения обнаружили во время проверки, которую провела межрайонная природоохранная прокуратура. Выяснилось, что одно из крупных мясоперерабатывающих мероприятий сбрасывало сточные воды в ручей, который является левым притоком реки Буй.

Концентрация загрязняющих веществ, которые содержатся в водах, превышала допустимые значения. В это же время, организация не вела учёт отходов II класса опасности, которые образовываются в процессе производства. Итогом проверки стало представление и дисциплинарная ответственность для работников комбината.
«По итогам проверки директору мясокомбината внесено представление, которое удовлетворено, к дисциплинарной ответственности привлечено два должностных лица. В отношении юридического лица прокурор возбудил дело об административном правонарушении по ч. 4 ст. 8.13 КоАП РФ (нарушение требований к охране водных объектов, которое может повлечь их загрязнение)», – сообщает краевая прокуратура.
Собранные материалы также направлены на рассмотрение в управление Росприроднадзора.

Источник

]]> Флагманы мясопереработки Бурятии попались с некачественной продукцией https://meatindustry.tech/tpost/0fex4pd9d1-flagmani-myasopererabotki-buryatii-popal https://meatindustry.tech/tpost/0fex4pd9d1-flagmani-myasopererabotki-buryatii-popal?amp=true Fri, 08 Nov 2024 09:37:00 +0300

Флагманы мясопереработки Бурятии попались с некачественной продукцией

В Бурятии Россельхознадзор отозвал и приостановил действие 17 деклараций на животноводческую продукцию, сообщили в межрегиональном управлении надзорного ведомства по Иркутской области и Бурятии.

Некачественная продукция установлена у таких производителей, как «Мясоперерабатывающая компания ЭкоФуд», ИП Соловьев М.В., «Бурятмяспром» и ТД «Молоко Бурятии». . В отношении владельцев продукции выданы предостережения. Кроме того, направлены письма о необходимости мер по изъятию из оборота небезопасных продуктов, усилению контроля за входным сырьем.

По результатам исследований в 16 образцах продукции найдено несоответствие требованиям техрегламентов Таможенного союза. Так, в мясной и молочной продукции в семи случаях установлено наличие остаточного содержания антибиотиков, в семи — несоответствие продукции по сырьевому составу, указанному на маркировке, в одном случае наличие в составе продукта не заявленного на маркировке ингредиента. А еще в одном — фальсификация, замена животных жиров растительными.

С начала 2024 горда госинспекторы Россельхознадзора, проводя мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов отобрали 263 пробы пищевой продукции производителей Бурятии.

Заметим, в пресс-релизе ведомства не указаны конкретные продукты с антибиотиками или вовсе фальсифицированные. А потребители явно не прочь узнать, какие продукты местного АПК покупать не стоит, невзирая на назойливую рекламу их «местного происхождения» и исключительной «экологической чистоты». Тем более, что в списке нарушителей флагманы пищевой промышленности республики.

Источник

]]> В Подмосковье выросло производство мяса овец и коз https://meatindustry.tech/tpost/t4ao0ssn51-v-podmoskove-viroslo-proizvodstvo-myasa https://meatindustry.tech/tpost/t4ao0ssn51-v-podmoskove-viroslo-proizvodstvo-myasa?amp=true Fri, 08 Nov 2024 09:43:00 +0300

В Подмосковье выросло производство мяса овец и коз

За девять месяцев с начала года производители Подмосковья увеличили объемы выпуска мяса овец и коз в живом весе на 10,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Всего за три квартала в регионе произведено 515,9 тонны мяса овец и коз.

Крупнейшим овцеводческим предприятием в Подмосковье является ЗАО «Тропарево» в Можайском городском округе, которое с начала года реализовало 149,5 тонны в живом весе овец.

Здесь разводят овец первой отечественной породы — куйбышевской, которая славится своей мясной продуктивностью. Так, вес полугодовых ягнят может достигать 60 кг.

Источник

]]> Колбасная компания из Ростовской области получила право на бренд "Элита Юга" https://meatindustry.tech/tpost/ljdi07xfz1-kolbasnaya-kompaniya-iz-rostovskoi-oblas https://meatindustry.tech/tpost/ljdi07xfz1-kolbasnaya-kompaniya-iz-rostovskoi-oblas?amp=true Fri, 08 Nov 2024 09:47:00 +0300

Колбасная компания из Ростовской области получила право на бренд "Элита Юга"

В Волгодонске Ростовской области ООО «Колбасный цех "Элита"» зарегистрировало новый колбасный бренд под именем «Элита Юга».

Известно, что Роспатент одобрил исключительное право компании на товарный знак «Элита Юга», причем под данную марку попадали не только колбасы и сосиски, но также сало, разнообразные ароматизаторы, колбасная оболочка, изделия из сои и другие продукты питания.

Права на товарный знак зарегистрированы на 29-й, 30-й и 31-й классы международной классификации товаров и услуг (МКТУ), что дает компании широкие возможности для развития своего ассортимента.

Уточняется, что «Колбасный цех "Элита"» ожидал одобрения от Роспатента с зимы 2023 года. С получением лицензии компания закрепила свои права на бренд до февраля 2034 года, что позволит ей развивать свою продукцию на рынке.

Источник

]]> Группа "Сибагро" ввела новые очистные на мясокомбинате в Новосибирской области https://meatindustry.tech/tpost/vehzj0ro71-gruppa-sibagro-vvela-novie-ochistnie-na https://meatindustry.tech/tpost/vehzj0ro71-gruppa-sibagro-vvela-novie-ochistnie-na?amp=true Fri, 08 Nov 2024 13:53:00 +0300

Группа "Сибагро" ввела новые очистные на мясокомбинате в Новосибирской области

Группа "Сибагро" ввела в эксплуатацию новые очистные сооружения на Кудряшовском мясокомбинате в Новосибирской области, на котором планирует развивать экспортное направление в Китай.

Корпоративная газета холдинга сообщает, что очистные сооружения обновили в рамках проекта по замене устаревшего оборудования. Производительность новой установки по механической очистке сточных вод составляет 100 кубометров в час. В процессе работы оборудование разделяет отходы на две фракции: тяжелую и легкую. Первая будет сжигаться, а вторая (жиры) - перерабатываться и продаваться как самостоятельный продукт.

"Обновление оборудования является важным шагом к повышению стандартов безопасности и оптимизации работы всего предприятия. Теперь сточные воды станут более экологически безопасными, что соответствует целям нашей компании", - говорит директор мясокомбината Роман Хайрулин.

Источник

]]> Новые свинокомплексы "Агропромкомплектации" в Рязанской области начали поставлять свиней на убой https://meatindustry.tech/tpost/3j4gdmbxj1-novie-svinokompleksi-agropromkomplektats https://meatindustry.tech/tpost/3j4gdmbxj1-novie-svinokompleksi-agropromkomplektats?amp=true Fri, 08 Nov 2024 21:06:00 +0300

Новые свинокомплексы "Агропромкомплектации" в Рязанской области начали поставлять свиней на убой

ГК «Агропромкомплектация» начала поставку свиней со своих новых свинокомплексов в Рязанской области — «Поплевинского» и «Моловского». Первые партии животных были отгружены на Курский и Дмитрогорский мясоперерабатывающие заводы (КМПЗ и ДМПЗ, входят в Группу компаний).

Ежедневно на КМПЗ и ДМПЗ рязанские свинокомплексы направляют четыре машины по 165 голов в каждой. Средний вес одного животного составляет 125 кг. В дальнейшем, когда «Поплевинский» и «Моловский» выйдут на полную производственную мощность, объем поставок увеличится. В частности, в декабре, согласно плановому графику, свинокомплексы отгрузят 17 260 свиней на убой: суммарно КМПЗ и ДМПЗ примут 16 300 голов, еще 960 голов «Агропромкомплектация» поставит сторонним контрагентам.

— Для обеспечения высокого уровня санитарной безопасности «Агропромкомплектация» запустила пункт центральной мойки и дезинфекции машин. Все машины с товарным поголовьем проходят мойку и дезинфекцию перед погрузкой. Это позволяет минимизировать риски в области биобезопасности и гарантирует, что на предприятия «Агропромкомплектации» и к ее партнерам поступают только здоровые животные, — отмечает директор департамента свиноводства ГК «Агропромкомплектация» Юрий Дьяченко.

Источник

]]> Оленеводов в НАО на период убойной кампании обеспечат авансированием https://meatindustry.tech/tpost/otyx0rjam1-olenevodov-v-nao-na-period-uboinoi-kampa https://meatindustry.tech/tpost/otyx0rjam1-olenevodov-v-nao-na-period-uboinoi-kampa?amp=true Sun, 10 Nov 2024 07:46:00 +0300

Оленеводов в НАО на период убойной кампании обеспечат авансированием

Субсидию в 200 рублей за килограмм оленины получат оленеводческие хозяйства по итогам убойной кампании, 8 ноября сообщает пресс-служба администрации Ненецкого автономного округа.

По словам руководителя департамента природных ресурсов, экологии и АПК Альберта Чабдарова, благодаря тому, что была увеличена субсидия, частники начинают заключать контракты с нашим мясокомбинатом. Всего в этом сезоне оленеводческие хозяйства намерены произвести около 1100 тонн мяса.
«Вопрос продовольственной безопасности очень важен. Убойная кампания уже началась, и очень важно, чтобы мы все эти выплаты, которые пообещали оленеводам, начали предоставлять с учетом повышения субсидии уже сейчас», — сказал губернатор НАО Юрий Бездудный.
Напомним, оленеводство — единственная отрасль сельского хозяйства, в которой занято всё коренное малочисленное население Севера, это не только базовая отрасль их традиционного хозяйствования, но и этнокультура, обычаи, это особый вид арктической, циркумполярной цивилизации, имеющей свою глубокую историю, богатую культуру, бережно сохраняемые традиции и верования (циркумполярная цивилизация — это симбиоз традиционной северной духовности и новейших научных инноваций и технологий жизнеобеспечения).

Для Арктической зоны России оленина является ключевым элементом региональной системы продовольственной безопасности. Этот вопрос в масштабах страны находится в центре внимания президента России Владимира Путина.

Источник

]]> Птицефабрики Новосибирской области нарастили производство мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/8bclvpgxa1-ptitsefabriki-novosibirskoi-oblasti-nara https://meatindustry.tech/tpost/8bclvpgxa1-ptitsefabriki-novosibirskoi-oblasti-nara?amp=true Sun, 10 Nov 2024 09:11:00 +0300

Птицефабрики Новосибирской области нарастили производство мяса птицы

За девять месяце 2024 года в Новосибирской области производство мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы увеличилось на 5,3% к показателям 2022 года. Всего за этот период в регионе произведено 54,2 тыс тонн мяса птицы (в 2023 году — 51,5 тыс. тонн). На область приходится 19,9% от общего объема производства птицы в Сибирском федеральном округе (в 2023 — 18,6%)

Наибольший удельный вес занимает замороженное мясо — 55,6%, охлажденное мясо составляет 31,2% от общего количества мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы, производимых в регионе.

Основными производителями мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы являются организации, не относящиеся к субъектам малого бизнеса.

Что касается поголовья птицы, то оно на конец сентября сократилось на 3,6% и составило 9,260 млн шт.

Производство яиц в регионе по итогам девяти месяцев тоже сократилось. За этот период выпущено 692,7 млн штук пищевых яиц (– 14,5%).

По данным Минсельхоза Новосибирской области, на территории Новосибирской области производством мяса птицы и яйца занимаются семь сельхозпредприятий. Производство сосредоточено в Искитимском, Новосибирском, Коченёвском, Черепановском и Каргатском районах.

Самообеспеченность региона пищевым яйцом в 2023 году достигла 126,4 процента. В целом Новосибирская область — профицитный регион по производству птицеводческой продукции: излишки яйца и мяса птицы поставляются в другие субъекты Российской Федерации и соседние страны.

Источник

]]> Производитель "Дамате" опроверг сокращение поставок индейки https://meatindustry.tech/tpost/43is7r58g1-proizvoditel-damate-oproverg-sokrascheni https://meatindustry.tech/tpost/43is7r58g1-proizvoditel-damate-oproverg-sokrascheni?amp=true Sun, 10 Nov 2024 09:15:00 +0300

Производитель "Дамате" опроверг сокращение поставок индейки

Компания «Дамате», которая является крупнейшим производителем мяса индейки в России, опровергла информацию о сокращении поставок своей продукции в торговые точки.

Производитель заверил, что продолжает выполнять свои обязательства перед партнёрами и клиентами.
«Мы продолжаем регулярные поставки в магазины. Ежедневно мы отправляем более миллиона упаковок продукции «Индилайт» с наших заводов в Ростовской и Пензенской областях», — говорится в сообщении
Обращение «Индилайт» к покупателям

Дорогие друзья!

Мы очень тронуты вашей реакцией на вчерашнюю дезинформацию о пропаже с полок индейки: тысячи сообщений и сотни звонков от вас. А нашему SMM-щику даже звонила мама и просила купить побольше.

Мы, как и вы, любим нашу индейку, едим ее сами, кормим наших детей и продолжаем регулярные поставки в магазины вашего города.

Ежедневно мы отгружаем в магазины более миллиона упаковок продукции «Индилайт» с наших заводов в Ростовской и Пензенской областях.

«Дамате» – первый в Европе, четвертый в мире, а главное, крупнейший производитель индейки в России.

Мы ценим доверительные отношения и продолжаем выполнять обязательства перед нашими партнерами и покупателями. Вы по-прежнему можете приобрести индейку «Индилайт» в ваших любимых магазинах у дома, супермаркетах, гипермаркетах и онлайн.

«Индилайт» был, «Индилайт» есть, «Индилайт» будете есть!

Искренне ваш,
«Индилайт»

Источник

]]> Торговый дом Улан-Удэнские колбасы развивает производство кормов для собак и кошек https://meatindustry.tech/tpost/h69bnf0ia1-torgovii-dom-ulan-udenskie-kolbasi-razvi https://meatindustry.tech/tpost/h69bnf0ia1-torgovii-dom-ulan-udenskie-kolbasi-razvi?amp=true Sun, 10 Nov 2024 09:29:00 +0300

Торговый дом Улан-Удэнские колбасы развивает производство кормов для собак и кошек

На территории Шелеховского района успешно развивает своё производство «Торговый дом Улан-Удэнские колбасы». Предприятие, помимо мясных деликатесов, специализируется на изготовлении влажного корма и сухих лакомств для кошек и собак. Уникальное сочетание инновационных технологий и высококачественных ингредиентов позволяет создавать продукцию, соответствующую современным стандартам питания домашних животных.

– При производстве влажных кормов и сухих лакомств мы используем только свежее сырьё: мясо крупного рогатого скота, оленину, субпродукты, утку. Эти ингредиенты обеспечивают необходимые НПИ (недостаток питательных ингредиентов) и являются основой здорового питания для ваших четвероногих друзей. Недавно начали работать с бараниной, кроликом и индейкой. Новые источники белка не только разнообразят вкус, но и предложат альтернативные решения для питомцев с особыми пищевыми предпочтениями или аллергиями.

Кроме того, мы с гордостью представляем ассортимент морепродуктов, включающий рыбу и креветки. Такие корма богаты омега-3 жирными кислотами и другими важными микроэлементами, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния шерсти и общего самочувствия животных, – рассказывает директор предприятия Ирина Полякова.

Большую популярность завоевали продукты, содержащие коллаген. Он присутствует в хрящах и представляет собой уникальный белок, который играет ключевую роль в поддержании здоровья суставов и общей подвижности мышечно-скелетной системы животных.

Торговый дом активно сотрудничает с надёжными поставщиками из Алтайского края и Бурятии. В производственный цех сырьё поступает в замороженном виде, проходит несколько этапов проверки на качество, лабораторные пробы и отправляется на хранение в холодильники. Поскольку оборот готовой продукции достаточно большой, хранение занимает не более пяти дней. От момента получения исходных ингредиентов до момента доставки покупателям сырьё проходит ряд преобразований.

Сначала субпродукты дефростируют (размораживают), вымачивают, обрабатывают от загрязнений, промывают, проводят обрезку лишнего жира и загружают в сушильные шкафы. После просушивания лакомства вновь проходят контроль качества. Их сортируют по размеру и внешнему виду и досушивают на стеллажах при особой температуре.

На следующем этапе процесс включает в себя упаковку и маркировку продукции. Готовый продукт помещают в герметичные упаковки, которые защищают их от внешних воздействий и сохраняют свежесть. На каждой упаковке указывают информацию о составе, времени производства и сроках годности, что позволяет покупателям делать осознанный выбор.

Затем продукцию распределяют по дистрибьюторам. Тщательное планирование маршрутов доставки, контроль температурного режима и сроков позволяет каждому клиенту получить продукт в идеальном состоянии.

Не менее интересно проходит процесс изготовления влажных кормов.

– После подготовки сырья кусочки мяса (при производстве влажных кормов используют именно мясо, без добавления сои) сортируют, добавляют к исходному продукту необходимые натуральные составляющие и отправляют в автоклав, затем в фасовочные аппараты, – продолжает Ирина Михайловна.

Кстати, современное оборудование, которое имеет высокую пропускную способность – особая гордость предприятия. Оно обеспечивает эффективное выполнение производственных задач, благодаря чему компания занимает лидирующие позиции на рынке. Внедрение передовых технологий и автоматизированных систем управления процессами значительно увеличивает скорость обработки сырья и минимизирует человеческий фактор.

Корма, производимые «Торговым домом», отличаются не только качеством, но и разнообразием добавок. Готовые продукты содержат злаки, овощи, витаминно-минеральные комплексы. А в оленину, например, добавляют ягоды и другие дикоросы.

Широкий ассортимент продукции предприятия представлен под разными торговыми брендами, которые охватывают разные сегменты рынка. Это позволяет любителям пушистых друзей найти именно то, что соответствует требованиям и предпочтениям питомца.

Предприятие активно занимается исследованием потребительских трендов, внедряет новинки и адаптирует свою продукцию под актуальные запросы. В результате, ассортимент не только расширяется, но и совершенствуется.

Забота о правильном рационе питомца — важнейшая обязанность владельца. Качество и состав пищи непосредственно отражаются на жизненном тонусе, долголетии и благополучии четвероногого друга. Каждое животное уникально, и в рационе питания необходимо учитывать возраст, породу, уровень активности и индивидуальные потребности.

Корма, которые изготавливают на предприятии «Торговый дом Улан-Удэнские колбасы», отвечают всем требованиям безопасности и удовлетворяют потребности домашних любимцев.

Источник

]]> Социальная роль проектов "Мираторга" отмечена региональной наградой Орловской области https://meatindustry.tech/tpost/doz9j747a1-sotsialnaya-rol-proektov-miratorga-otmec https://meatindustry.tech/tpost/doz9j747a1-sotsialnaya-rol-proektov-miratorga-otmec?amp=true Sun, 10 Nov 2024 14:25:00 +0300

Социальная роль проектов "Мираторга" отмечена региональной наградой Орловской области

«Мираторг», ведущий работодатель в АПК России, признан победителем конкурса «Социальная ответственность агробизнеса Орловской области»-2024 в номинации «Эффективное социальное партнерство». Награду вручил губернатор региона Андрей Клычков на празднике, посвящённом Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.

Конкурс проводится по инициативе губернатора региона с 2019 года среди предприятий агросектора, которые, помимо коммерческой деятельности, занимаются различными социальными проектами. В 2024 году в нём приняли участие около ста орловских сельхозпредприятий.

За годы сотрудничества «Мираторг» инвестировал в экономику Орловской области свыше 57 млрд рублей и создал почти 4 тысячи рабочих мест. Здесь развиваются проекты мясного скотоводства, растениеводства и семеноводства, производства кормов, а также часть межрегионального проекта по производству свинины. В регионе действуют комбикормовый и масло-эстракционный заводы, а также 4 фермы КРС, откормочная площадка КРС, 9 производственных баз для обслуживания с/х техники, 24 площадки в составе свинокомплексов и селекционно-семеноводческий центр. В 2023 году компания совместно с партнёрами — ведущей сетью общественного питания «Вкусно — и точка», приступила к реализации проекта по глубокой переработке картофеля и производству картофеля фри и хашбраун в Мценском районе. Проект позволит создать порядка 400 новых рабочих мест в сельскохозяйственном секторе региона.

Являясь системообразующим участником агробизнеса региона, «Мираторг» регулярно реализует проекты и мероприятия социальной направленности: оказывает помощь учебным заведениям, содействует в проведении значимых культурных мероприятий, способствует развитию инфраструктуры в сельской местности и строительству дорожной сети региона. Компания также оказывает адресную помощь ветеранам, участникам ВОВ, ветеранам труда и труженикам тыла.

«Мы благодарны Орловской области за то, что вклад компании вновь отмечен региональной наградой. Помощь селу — приоритетное направление комплексной социальной политики компании, и мы продолжим поддерживать развитие территорий присутствия и впредь», — рассказали в пресс-службе компании «Мираторг».

Источник

]]> Тамбовская область вошла в пятёрку лидеров ЦФО по производству мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/e63xxzjtu1-tambovskaya-oblast-voshla-v-pyatyorku-li https://meatindustry.tech/tpost/e63xxzjtu1-tambovskaya-oblast-voshla-v-pyatyorku-li?amp=true Mon, 11 Nov 2024 06:57:00 +0300

Тамбовская область вошла в пятёрку лидеров ЦФО по производству мяса птицы

По информации Росстата, регион занимает одно из пяти ведущих мест в Центральном федеральном округе по производству данной продукции.

В Тамбовской области работают две крупные птицефабрики, специализирующиеся на производстве бройлеров. Их годовая совокупная мощность — 295 тысяч тонн мяса птицы в живом весе.

В общей структуре мясного производства на птицу приходится примерно 60%, сообщили в региональном Минсельхозе.

Продукцию птицеводства реализуют как внутри региона, так и за его пределами. Кроме этого, область успешно выполняет целевые показатели национального проекта «Международная кооперация и экспорт».

Тамбовскую птицу поставляют в Узбекистан, Китай, Азербайджан, Вьетнам, Таджикистан, Туркменистан, Абхазию, Монголию, Объединённые арабские эмираты.
Мясо птицы, произведенное в Тамбовской области, пользуется высоким спросом не только в России, но и за границей. Мы наблюдаем постоянный рост интереса к этой продукции, и в ответ на это увеличиваем объемы производства и ищем новые рынки сбыта, - отмечают в региональном Министерстве сельского хозяйства.

Источник

]]> "Дух Хакасии": сотрудники мэрии Абакана познакомились с производством мясных сувениров https://meatindustry.tech/tpost/kgex0tz091-duh-hakasii-sotrudniki-merii-abakana-poz https://meatindustry.tech/tpost/kgex0tz091-duh-hakasii-sotrudniki-merii-abakana-poz?amp=true Mon, 11 Nov 2024 10:34:00 +0300

"Дух Хакасии": сотрудники мэрии Абакана познакомились с производством мясных сувениров

В рубрике «Сделано в Абакане» – необычное и очень молодое производство, которое родилось в декабре 2023 года и выросло из идеи создавать уникальные подарки в бренд «Дух Хакасии».

Под этим брендом можно приобрести вяленое и сушёное мясо, варёно-копчёное мясо косули и марала, колбасные изделия (сервелат, охотничьи колбаски, ветчину), тушёнку, паштеты, каши с мясом дичи в ассортименте, замороженные полуфабрикаты (пельмени, вареники, котлеты, фрикадельки, голубцы). Здесь можно найти продукцию и из дикого мяса – марала, лося, косули, в планах – из кабана, и из сырья от фермерских хозяйств: баранина, мясо кролика, гуси, утки, перепёлки, сообщает пресс-служба мэрии Абакана.

Мастерицы делают мясо марала томлёное с папоротником, мясо марала томлёное с полбой и лесными грибами, паштет из печени марала, в том числе с добавками папоротника, кедрового ореха, лесных грибов, вяленой брусники, варенья из жимолости… Именно с процессом изготовления паштета знакомились в программе «Сделано в Абакане» заместитель Главы города Абакана по вопросам экономики и финансов Вероника Виницына и председатель Комитета муниципальной экономики Нина Филягина.

Такая продукция – настоящее кулинарное путешествие в мир дичи, потому что в изделиях – не просто мясо, а мясо с ароматом леса и дыханием дикой природы. Марал, лось, кабан, косуля – каждый вид мяса имеет свой характер, свою неповторимую вкусовую палитру, и искусство повара – раскрыть эту палитру, подчеркнуть естественную сочность и аромат дичи.

На этот эксперимент – создавать уникальную мясную продукцию – решилась индивидуальный предприниматель Алёна Аладина и пригласила Елену Ортнер. Елена оставила свой более двадцатипятилетний труд парикмахера и переквалифицировалась в технолога этого бренда. До того, как заняться производством профессионально, Елена занималась домашними заготовками паштетов и колбасы семь лет. Основное сырьё закупается на специальных фермах за пределами Хакасии, пока на территории региона такое сырьё закупить в достаточном для производства количестве возможности нет. Елена отмечает:

– Сроки хранения колбасных изделий у нас – маленькие. Мы не используем консерванты, потому в вакууме – до месяца, без вакуума – до 10 дней. Паштеты – до трёх лет, готовится через автоклав, под давлением, с высокими температурами, герметично, поэтому здесь можно хранить дольше. Составляющие паштета, например, – сливочное масло, куриной яйцо, печень марала, соль, специи. Все добавки тоже готовим сами: вялим бруснику, вялим перцы, грибы, папоротник, орех – всё готовим к добавлению сами. У нас есть все сертификаты на нашу продукцию.

Представьте себе томлёное мясо марала с лесными грибами. Мягкие, рассыпчатые грибы, впитавшие в себя вкус лесной земли, и нежное, тающее во рту мясо марала, пропитанное душистым бульончиком. А как может быть вкусна правильно приготовленная косуля с травами и луком: мясо становится будто бархатное, ароматное, с лёгкой ноткой дикости – истинное кулинарное удовольствие.

Менеджер индивидуального предпринимателя Анна Сергеева рассказывает:

– Рецептуру мы придумываем сами, изготавливаем, пробуем на коллективе, на своих родственниках, это наши своеобразные фокус-группы, самые придирчивые и требовательные. Выставляем баллы по параметрам, прислушиваемся, что нужно изменить, может быть, где-то не хватает соли, терпкости, сладости, и таким образом приходим к выбору, что будем производить. От тех, кто у нас покупает продукцию, тоже получаем обратную связь, обязательно смотрим, что лучше покупается, на что спрос ниже.

Сейчас мы разработали линейку подарков в тубусах, думаем над изменением премиальной упаковки: мы ориентируемся на туристов из других регионов, для нас очень важно, чтобы гостям было удобно увозить с собой наш гастрономический сувенир.

Вероника Виницына отмечает:

– Предприятие было участником выставки «Сделано в Абакане» в июне 2024 года. Выставка бесплатна для предпринимателей, и это наше предложение, по отзывам участников, стало отличной поддержкой и площадкой для презентации своей продукции.

Бренд «Дух Хакасии» – гастрономический сувенир, производство мясной продукции из маралов, косуль, планируется линейка продукции из кабана, то есть из мяса дичи, которая обитает на территории Хакасии, – мне представляется очень интересным. На сегодня потребителя достаточно сложно чем-то удивить. Предприниматели, предприятия, кто хотел бы продвинуть себя на нашем высококонкурентном рынке мясных полуфабрикатов, мясной продукции, должны что-то придумать. С нашей передачей «Сделано в Абакане» мы были на разных производствах, видели разные изделия, и тот ассортимент, который нам предложили, относится к уникальным, вкусным.

Также подкупает, что здесь 100% – ручной труд. Крафтовый сектор предпринимательства всегда интересен. В таком пространстве, где производятся небольшие партии уникального продукта, и находиться увлекательно, и наблюдать за таким особым творчеством – создание продуктов по эксклюзивным, разработанным самостоятельно рецептам. Такие паштеты и колбасы попробовать можно только у этого производителя.

Источник

]]> Завод по производству специй возводят в ОЭЗ "Моглино" https://meatindustry.tech/tpost/x9nbofb181-zavod-po-proizvodstvu-spetsii-vozvodyat https://meatindustry.tech/tpost/x9nbofb181-zavod-po-proizvodstvu-spetsii-vozvodyat?amp=true Mon, 11 Nov 2024 10:39:00 +0300

Завод по производству специй возводят в ОЭЗ "Моглино"

Строительство завода по переработке специй и пряностей «Исма Тех» идёт в особой экономической зоне «Моглино». Запустить производство планируют уже в начале 2025 года.

На данный момент здание резидента уже смонтировано.

«Сейчас производится монтаж окон, дверей, ворот – они находятся на финальной стадии. Кроме прочего, монтируются внутренние перегородки, производственные помещения внутри здания, коммуникации. Уже выполнено технологическое присоединение по электричеству и подведен газ к зданию. Также занимаемся сейчас монтажом других коммуникаций – воды и канализации», – рассказал директор компании «Исма Тех» Илья Герасимов.

Также на площадку уже закупили и оборудование – в декабре его доставят и смонтируют. Параллельно управляющая компания ОЭЗ «Моглино» прокладывает к зданию автомобильную дорогу. Уже уложен и дренаж – сейчас специалисты занимаются основанием. В ближайшие дни также завезут щебень и трубы для устройства коммуникации.

«Каждый новый резидент ОЭЗ «Моглино» создаёт новые рабочие места и налоговую базу для региона. Мы со стороны управляющей компании всячески помогаем компаниям в реализации их проектов, начиная от получения статуса резидента, заканчивая вопросами, связанными со смежными ресурсоснабжающими организациями», – подчеркнул и. о. генерального директора «Моглино» Алексей Брижаха.

В конце декабря – начале января на предприятии по производству специй начнутся пусконаладочные работы. А уже в первом квартале 2025 года резидент заработает на полную мощность. В год тут планируют делать до 400 тонн продукции.

Источник

]]> Основатель "ДелКо" обратилась в Генпрокуратуру для защиты компании от мошенников https://meatindustry.tech/tpost/8h4os6zot1-osnovatel-delko-obratilas-v-genprokuratu https://meatindustry.tech/tpost/8h4os6zot1-osnovatel-delko-obratilas-v-genprokuratu?amp=true Mon, 11 Nov 2024 10:48:00 +0300

Основатель "ДелКо" обратилась в Генпрокуратуру для защиты компании от мошенников

Противостояние основателя производителя мясных продуктов «ДелКо» Марины Матвеевой с оппонентами за активы компании вышло на федеральный уровень. По мнению предпринимательницы, только вмешательство Генпрокуратуры РФ позволяет ей надеяться , что бывшие сотрудники сменят свой процессуальный статус со свидетелей на обвиняемых.
Производство мясных продуктов в городе Ковров Владимирской области началось в начале нулевых, когда частный предприниматель Марина Матвеева решила расширить свой бизнес и начать выпуск линейки колбасной продукции под брендом «ДелКо» (производная от «Деликатесы Коврова»). Для этого она наняла в качестве мастеров нового производства Сергея Хромова и Сергея Огурцова. Страна выбиралась из ямы 1990-х, бизнес расширялся, и в 2009 году для взаимодействия с федеральными торговыми сетями Марина Владимировна выступила соучредителем ООО «ДелКо», часть долей в котором была оформлена на тех самых мастеров.
Пока Хромов с Огурцовым были обычными работниками, они добросовестно исполняли свои обязанности. Но после того, как получили доли в компании, «почувствовав себя хозяевами, начади вести себя непристойно, могли появиться в состоянии сильного алкогольного опьянения, обнаженном виде, приставали к работникам предприятия, что отражалось на репутации ООО «ДелКо» и на работе сотрудников на данном предприятии, поскольку большая часть работников — девушки и женщины, — рассказывала следователю генеральный директор компании Татьяна Круглова.
Позднее выяснилось, что уже тогда мастера цеха начали готовиться к захвату предприятия. Как следовало из их официальных объяснений — на тот случай, если Марина Матвеева «вдруг погибнет в ДТП». А после решения об их увольнении в адрес Матвеевой стали поступать «угрозы о том, что они лишат ее всего, что ей принадлежит», — говорила Круглова.

Осенью 2021 года Хромов и Огурцов были уволены, а весной 2022 года они предъявили документ, датированный 1 января 2002 года — договор «простого товарищества в целях осуществления предпринимательской деятельности». В нем, якобы, говорится, что Марина Матвеева согласилась стать товарищем двух мастеров и разделила свой бизнес на троих. А, значит, то, чем стало предприятие сейчас, — якобы на две трети принадлежит им. Приложены были к документу и расписки, текст которых был напечатан на принтере, притом, что, даже будучи частным предпринимателем, а не владельцем предприятия подобного уровня, Марина Матвеева, по ее заявлению, всегда исключительно от руки писала любые расписки.

Она также рассказала, что никакого договора о простом товариществе и никаких расписок о полученных суммах за бизнес не подписывала. В январе 2023 года Матвеева подала заявление в полицию с просьбой привлечь к уголовной ответственности Хромова и Огурцова, которые, как подозревает предпринимательница, действуя по предварительному сговору, пытались совершить мошеннические действия с целью похитить принадлежавшие ей денежные средства и имущество на сумму свыше 10 миллионов рублей.
Отдельным эпизодом в этом деле стала судьба документов, предъявленных Огурцовым. Один из собеседников «Ленты.ру», знакомый с ходом расследования, рассказал, что в мае 2023 года он заявил следователям, что оригиналы его копии договора и расписки давно утеряны. А уже в июле нотариально заверил копии этих бумаг. Затем вновь заявил об утере оригиналов. Результат: в деле имеются две нотариально заверенные копии, которые отличаются как между собой, так и в сравнении с документами Сергея Хромова. Помимо этого, в разных бумагах указаны и разные адреса местожительства Хромова.

В тексте дополнительного соглашения указано, что в перечень движимого имущества «товарищей» входит грузовая «Газель», которая была куплена Матвеевой спустя полтора месяца после даты, указанной в документе.

Экспертиза, проведенная АНО «Судебно-экспертный центр «Триумф» — с помощью современных микроскопов и по методике, отвечающей самым взыскательным требованиям, — показала, что рукописные записи и подписи Матвеевой в расписке на имя Хромова и в копии расписки на имя Огурцова выполнены разными людьми. Но следователей это не убеждало.
После подачи Мариной Матвеевой встречного заявления в течение четырех месяцев полиция неоднократно отказывала в возбуждении уголовного дела по факту попытки хищения производственного имущества путем подделки документов. Лишь после обращения трудового коллектива ООО «ДелКо» в Генпрокуратуру РФ в апреле 2023 года уголовное дело было, наконец, возбуждено. То есть, юридические основания для этого все же имелись.

Однако понадобилось еще одно обращение в Генпрокуратуру, чтобы Марина Матвеева была признана потерпевшей в данном уголовном деле. В ноябре 2023 года, уголовное дело о попытке мошенничества передали в производство СЧ по РОПД СУ УМВД по Владимирской области лейтенанту юстиции Дарье Федяшовой. Летом 2024 года она пыталась дело закрыть, несмотря на то, что к тому моменту уже были проведены допросы ключевых свидетелей на полиграфе, которые вскрыли новые обстоятельства.

Все странности в этой истории — отсутствие оперативного сопровождения уголовного дела, необходимых экспертиз, вольная интерпретация выявленных фактов — не вызывают никаких вопросов у руководителей правоохранительных органов Владимирской области.

«Уже после передачи расследования в отдел, который не занимается экономическими преступлениями, после затягивания проведения полноценной экспертизы документов, у меня сформировалось мнение, что налицо явное нежелание правоохранительных органов расследовать это дело, — отмечает Марина Матвеева. — Судья Ковровского городского суда Екатерина Шутова отказывалась сравнивать между собой предъявленные товарищами расписки и проводить подробную техническую экспертизу. Следователь Дарья Федяшова изъяла из материалов уголовного дела оригинальный договор с распиской "сделав невозможным проведение технической-комплексной экспертизы документов" и отдала его Огурцову, который его снова успешно потерял… и это после года упорных поисков этого договора силами всего УВД Владимирской области, по этому поводу мы обратились в СУСК Владимирской области».

Летом этого года Матвеева вновь обратилась в Генпрокуратуру и в другие федеральные инстанции. «Сотрудники, которые не меньше моего опасаются за судьбу предприятия, с которым напрямую связаны их судьбы, также продолжают пытаться привлечь внимание к этой истории. Дошло до отправки коллективного заявления на имя президента. Я очень рассчитываю, что расследование будет передано на федеральный уровень и после публикации на это дело обратят внимание министр МВД Владимир Колокольцев и председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин», — говорит предпринимательница.

Источник

]]> Слуцкий мясокомбинат привлечен к административной ответственности https://meatindustry.tech/tpost/za7grcokb1-slutskii-myasokombinat-privlechen-k-admi https://meatindustry.tech/tpost/za7grcokb1-slutskii-myasokombinat-privlechen-k-admi?amp=true Mon, 11 Nov 2024 14:12:00 +0300

Слуцкий мясокомбинат привлечен к административной ответственности

Экономическим судом Минской области вынесены постановления о привлечении юридического лица — ОАО «Слуцкий мясокомбинат» в лице филиала «Подсобное сельское хозяйство «Наша Нива» ОАО «Слуцкий мясокомбинат» к административной ответственности, предусмотренной частью четвертой статьи 13.2 КоАП, с наложением административного взыскания в виде штрафа в размере 3% суммы денежной оценки хозяйственной операции и его должностного лица, с наложением административного взыскания в виде штрафа в размере двух базовых величин.

Постановления суда вступили в законную силу.

Источник

]]> В Дзержинске нашли мясо с ошибочными датами выработки https://meatindustry.tech/tpost/11e1dnxpt1-v-dzerzhinske-nashli-myaso-s-oshibochnim https://meatindustry.tech/tpost/11e1dnxpt1-v-dzerzhinske-nashli-myaso-s-oshibochnim?amp=true Mon, 11 Nov 2024 15:51:00 +0300

В Дзержинске нашли мясо с ошибочными датами выработки

Два дзержинских мясокомбината поймали на том, что они ставили на продукцию неверные даты выработки. Получалось, будто фирмы создавали продукты из сырья из будущего. Информацию направили в компетентные органы для принятия мер. Об этом рассказали в пресс-службе регионального Россельхознадзора.

Нарушения обнаружили на Дзержинском мясокомбинате и Нижегородском мясоперерабатывающем комбинате, также расположенном в городе химиков.

Специалисты установили, что на предприятиях продукция с датой выработки в октябре указывалась как произведенная из сырья, поступившего на предприятие в ноябре. Например, на свиной шейке, поступившей 5 ноября и произведенной 3 ноября, поставили дату выработки 10 октября. Подобных случаев выявили несколько.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" представила мясную продукцию на 7-ой Китайской международной выставке импортных товаров и услуг https://meatindustry.tech/tpost/2kcrp1np51-gruppa-prodo-predstavila-myasnuyu-produk https://meatindustry.tech/tpost/2kcrp1np51-gruppa-prodo-predstavila-myasnuyu-produk?amp=true Tue, 12 Nov 2024 06:44:00 +0300

Группа "ПРОДО" представила мясную продукцию на 7-ой Китайской международной выставке импортных товаров и услуг

Группа «ПРОДО» представила свою продукцию на крупнейшей выставке иностранных компаний, продукции и услуг в Китае China International Import Expo (CIIE-2024), которая прошла с 5 по 10 ноября в Шанхае. Организаторы мероприятия - Министерство коммерции КНР и Народное правительство Шанхая.

В выставке приняли участие более 30 тыс. компаний из 100 стран. Стенд Группы «ПРОДО» разместился в московской экспозиции, которую подготовил департамент внешнеэкономических и международных связей города Москвы. На стенде Группы «ПРОДО» была представлена продукция «Мясокомбината Клинский».

«У предприятий Группы «ПРОДО» хороший экспортный потенциал, мы способны обеспечить поставки разных видов мясной продукции, а участие в выставке – это отличный шанс изучить потребности китайского рынка и наладить деловые контакты», - отметил начальник отдела экспортных продаж Алексей Сотсков.

В рамках CIIE-2024 участники делегации Группы «ПРОДО» провели бизнес-встречи и переговоры об организации поставок продукции предприятия в Китай. Сотрудники торгового представительства РФ в Пекине высоко оценили потенциал продаж продукции Группы «ПРОДО».

«Мясокомбинат Клинский» - флагман Группы «ПРОДО» в Московском регионе. Предприятие выпускает более 150 наименований продукции под брендами «Клинский» и «Черный Кабан»: колбасы, сосиски и мясные деликатесы. Производство клинского предприятия полностью соответствуют принципам ХACCП и сертифицировано по стандартам ISO 22 000 и ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Ежегодные крупные инвестиции в модернизацию и расширение производства позволяют удовлетворить растущий спрос на продукцию мясокомбината и обеспечить стабильные поставки.

Источник

]]> "Петелинка" и "Куриное царство" вышли на рынок Урала https://meatindustry.tech/tpost/1keds5f4d1-petelinka-i-kurinoe-tsarstvo-vishli-na-r https://meatindustry.tech/tpost/1keds5f4d1-petelinka-i-kurinoe-tsarstvo-vishli-na-r?amp=true Tue, 12 Nov 2024 06:50:00 +0300

"Петелинка" и "Куриное царство" вышли на рынок Урала

Группа «Черкизово», лидер отечественной мясной отрасли, начала производство продукции из курицы под брендами «Петелинка» и «Куриное царство» на своих предприятиях в Челябинской области и Башкирии. Благодаря этому потребителям Урала теперь стал доступен широкий ассортимент продуктов от ведущих марок компании.

Активные продажи брендов «Петелинка» и «Куриное царство» в магазинах Челябинской, Свердловской, Тюменской, Оренбургской областей, а также Башкирии, Татарстана и Ханты-Мансийского автономного округа начались летом этого года. В частности, продукцию обоих брендов в этих регионах могут приобрести клиенты розничных сетей «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик», «Магнит», «Ашан», «Лента», Metro, «О’кей» и «Монетка».

«Петелинка» и «Куриное царство» предлагают уральским потребителям широкий ассортимент продуктов из мяса курицы: это разделка (бедро, голень, грудка, крыло, окорочок, филе грудки и бедра), тушка, субпродукты (желудки, печень, сердце), а также маринованные и кулинарные полуфабрикаты (колбаски для гриля, бедро барбекю, цыпленок табака, котлеты сливочные, филейные и по-петелински, фарш и др.).

Развитие продаж продукции «Петелинки» и «Куриного царства» на Урале стало возможным благодаря началу производства обоих брендов на двух предприятиях Группы «Черкизово» в Челябинской области и в Башкирии, приобретенных в конце 2022 года. Перед этим оба завода были модернизированы, чтобы соответствовать стандартам «Черкизово».

«Петелинка» — лидер продаж на российском рынке мяса курицы, а также на рынках Москвы и Санкт-Петербурга. Продукция, производимая под этой маркой, не содержит Е-добавок и консервантов, а вся птица выращивается исключительно на кормах собственного производства. «Куриное царство» — одна из ведущих российских торговых марок охлажденного и замороженного мяса птицы. Для линейки замороженной продукции применяется технология шоковой заморозки, которая позволяет сохранить максимум витаминов и питательных веществ.

Источник

]]> На Тульской птицефабрике заметили низкую продуктивность кур-несушек https://meatindustry.tech/tpost/82cfyvn5m1-na-tulskoi-ptitsefabrike-zametili-nizkuy https://meatindustry.tech/tpost/82cfyvn5m1-na-tulskoi-ptitsefabrike-zametili-nizkuy?amp=true Tue, 12 Nov 2024 09:02:00 +0300

На Тульской птицефабрике заметили низкую продуктивность кур-несушек

На оперативном совещании под председательством Дмитрия Миляева обсудили нращивание объемов производства мяса, молока и яиц на ведущих предприятиях Тульской области.

Заместитель председателя правительства Тульской области – министр сельского хозяйства Тульской области Алексей Степин отметил, что за 9 месяцев этого года производство скота и птицы по сравнению с прошлым периодом увеличилось на 107 процентов и составило более 150 тысяч тонн. К концу года показатели планируют довести до 210 тыс. тонн.

За указанный период в Тульской области произвели 154,6 тыс. тонн молока. Это составляет 103% к аналогичному периоду прошлого года. Продуктивность коров выросла до 7141 кг на голову. По словам министра, планируется, что за год одна корова будет производить 9200 кг. Прогнозное производство молока по итогам года - 206 тыс. тонн.

На Тульской и Заокской птицефабриках в этом году заменили низкопродуктивное поголовье кур-несушек. В связи с этим возможно незначительное сокращение производства яиц. За 9 месяцев все категории хозяйств поставили на реализацию 599,1 млн штук. Планируется увеличить производство яиц до 820 млн штук.

На поддержку аграриев в Тульской области в этом году предусмотрено 35 различных мер. Финансирование осуществляется из федерального и регионального бюджетов. Все меры поддержки оказываются в электронном виде через ГИИС «Электронный бюджет».

Так, за истекший период этого года на отрасль растениеводства направлено 529 млн рублей, на отрасль животноводства – 653 млн рублей, 97,5 млн рублей – на финансовую устойчивость, 63,3 млн рублей – на поддержку малых форм хозяйствования.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" изучает возможность реализации в Африке проектов по переработке птицы https://meatindustry.tech/tpost/79hsmd81g1-gap-resurs-izuchaet-vozmozhnost-realizat https://meatindustry.tech/tpost/79hsmd81g1-gap-resurs-izuchaet-vozmozhnost-realizat?amp=true Tue, 12 Nov 2024 09:12:00 +0300

ГАП "Ресурс" изучает возможность реализации в Африке проектов по переработке птицы

Группа агропредприятий (ГАП) "Ресурс", ведущий производитель мяса бройлеров в РФ (по рейтингу Национального союза птицеводов), может организовать разделку и переработку мяса птицы в Африке, сообщил старший вице-президент ГАП Дмитрий Антонов на панельной дискуссии в рамках первой министерской конференции форума партнерства "Россия - Африка" в Сочи.

"Мы готовы рассматривать производственные проекты на территории стран Африки по разделке и переработке мяса птицы. Мы уже начали эту работу", - сказал Антонов.

По его словам, речь идет о производстве продукции форматов ready to eat и ready to cook. Наиболее перспективные в этом отношении ЮАР, Ангола и некоторые другие страны.

"Мы провели очень содержательные переговоры с Афрэксимбанком в составе рабочей группы делового совета ЕАЭС и договорились о том, что реально есть возможности для финансирования этой деятельности и что рынку, действительно, нужны команды, которые в принципе в состоянии ментально и физически реализовать эти проекты совместно с нашими африканскими партнерами", - сказал он.

В то же время Антонов сообщил, что "реально осуществимых проектов по выращиванию мяса птицы" со странами Африки в компании пока не видят.

Антонов также заявил, что "Ресурс" последние 10 лет поставляет мясо птицы в Египет, Конго, Либерию, Гану, Танзанию, Анголу, Мозамбик и еще в 10 стран африканского континента. Всего российские птицеводы имеют доступ на рынки 18 стран Африки.

Согласно рейтингу Национального союза птицеводов, ГАП "Ресурс" в 2023 году произвела 1 млн 045 тыс. тонн куриного мяса (в живом весе) против 1 млн 003 тыс. тонн в 2022 году. Производство в группе "Черкизово" (MOEX: GCHE) (второе место) составило 986 тыс. тонн против 846 тыс. тонн соответственно.

В 2023 году "Ресурс" экспортировал 145 тыс. тонн мяса птицы.

Земельный банк группы составляет почти 300 тыс. га. Производственные активы расположены в нескольких федеральных округах.

Источник

]]> Цех по переработке скота открыли на средства гранта в Агинском районе https://meatindustry.tech/tpost/09g65ml1o1-tseh-po-pererabotke-skota-otkrili-na-sre https://meatindustry.tech/tpost/09g65ml1o1-tseh-po-pererabotke-skota-otkrili-na-sre?amp=true Tue, 12 Nov 2024 09:21:00 +0300

Цех по переработке скота открыли на средства гранта в Агинском районе

Предприятие по первичной переработке скота запустили 12 ноября в селе Верхний Кункур Агинского района. Об этом сообщил первый заместитель министра сельского хозяйства Забайкалья Александр Тюкавкин.

«Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Забайкальский фермер» ведет деятельность с 2020 года. Два года назад в целях увеличения производственных мощностей кооператив получил грант на развитие материально-технической базы в размере 26,8 миллиона рублей. В настоящее время план расходов кооператива реализован в полном объеме: на средства господдержки приобретено и установлено технологическое и холодильное оборудование. Сегодня состоялся запуск цеха по первичной переработке скота, открытие новой линии позволит обеспечить население близлежащих районов свежей мясной продукцией», - рассказал замминистра.

Сельхозкооператив «Забайкальский фермер» в рамках реализации регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» ежегодно получает субсидии на развитие сельской кооперации.

«Благодаря средствам господдержки на общую сумму свыше 11 миллионов рублей кооператив начиная с 2021 года приобрел 350 голов крупного рогатого скота. Увеличение поголовья позволило членам «Забайкальского фермера» нарастить сырьевую базу, что в дальнейшем обеспечит стабильную работу перерабатывающих цехов», - пояснил Александр Тюкавкин.

Отметим, что только в текущем году в сельхозкооперативе трудоустроено восемь человек. Также в деятельность вовлечено 38 членов из числа фермерских и личных подсобных хозяйств.

Источник

]]> Мясоперерабатывающие предприятия Чувашии выставят свою продукцию на торгово-закупочной сессии "День поставщика – открытый диалог" https://meatindustry.tech/tpost/vpek0lab81-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-c https://meatindustry.tech/tpost/vpek0lab81-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-c?amp=true Tue, 12 Nov 2024 11:34:00 +0300

Мясоперерабатывающие предприятия Чувашии выставят свою продукцию на торгово-закупочной сессии "День поставщика – открытый диалог"

На совещании в Минсельхозе Чувашии вице-премьер, министр сельского хозяйства региона Сергей Артамонов обозначил, что 13 ноября 2024 года состоится торгово-закупочная сессия «День поставщика – открытый диалог», которая пройдет в Чувашской государственной филармонии по адресу: г. Чебоксары, Президентский бульвар, д.9.

В мероприятии будут участвовать порядка 20 ведущих пищевых и перерабатывающих предприятий региона, среди которых мясоперерабатывающие предприятия: ООО «Вурнарский мясокомбинат», ООО «Приволжские колбасы», ООО «Чебоксарский мясокомбинат», ООО «Агрофирма «Атлашевская», ИП К(Ф)Х Санзяпова Р.Ш., ИП Сорокина Т.А.

Цель - улучшить взаимодействие сетей и производителей местной продукции, упростить процедуры согласования представленности товаров на полках, двигаться к улучшению сервиса качества для потребителей.

«По просьбам жителей торгово-закупочные сессии нужно делать доступными не только для крупных торговых представителей, но и для всех желающих. Наши предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, фермеры, сельхозкооперативы всегда демонстрируют высокое качество продукции. Привозим медали с выставок, завоёвываем звания лучших в стране, отправляем товары на экспорт, обеспечиваем производство высококлассным оборудованием – и жители и гости региона часто спрашивают – где попробовать, как купить все производимое в одном месте», - отметил Сергей Артамонов.

Он также добавил, что еще больше фермерских товаров скоро будет представлено в агромаркете «Пехет», который откроется первом квартале 2025 года в торговом центре «Каскад».

Начало работы выставки-продажи с 10:00 до 15:00 часов. Приглашаются за покупками все желающие.

Источник

]]> Депутаты Камчатского края предложили выделить дополнительные средства на восстановление птицефабрики "Пионерское" в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/30tlvgtm71-deputati-kamchatskogo-kraya-predlozhili https://meatindustry.tech/tpost/30tlvgtm71-deputati-kamchatskogo-kraya-predlozhili?amp=true Tue, 12 Nov 2024 11:58:00 +0300

Депутаты Камчатского края предложили выделить дополнительные средства на восстановление птицефабрики "Пионерское" в 2025 году

Председатель комитета по природопользованию, аграрной политике и экологической безопасности краевого парламента Оксана Герасимова, сообщила, что парламентарии обсудили ситуацию на птицефабрике «Пионерское».

«Мы задали ряд вопросов, которые волнуют наших граждан. В том числе, это восстановление работы птицефабрики «Пионерское» и выполнение рекомендаций Роспотребнадзора после произошедших событий. Депутаты предлагают предусмотреть в бюджете 2025 года дополнительные средства на эти мероприятия», – сказала Оксана Герасимова.

Инициатива будет включена в рекомендации предстоящих бюджетных слушаний. Комитет по природопользованию рекомендовал принять проект краевого бюджета на 2025 год и плановый период 2026 и 2027 годов на сессии Законодательного Собрания 3 декабря.

Источник

]]> Студенты ветеринарии прошли практику на птицефабрике в Ленобласти https://meatindustry.tech/tpost/j4a4c6x9i1-studenti-veterinarii-proshli-praktiku-na https://meatindustry.tech/tpost/j4a4c6x9i1-studenti-veterinarii-proshli-praktiku-na?amp=true Tue, 12 Nov 2024 12:04:00 +0300

Студенты ветеринарии прошли практику на птицефабрике в Ленобласти

Студенты Санкт-Петербургского университета ветеринарной медицины, обучающиеся по целевой программе, прошли свою первую практику на одной из птицефабрик региона. Здесь им рассказали о технике безопасности и показали, как проводятся разные виды вакцинаций и вскрытия птиц. Также студенты посетили ветеринарную лабораторию, где изучали диагностику инфекционных заболеваний и важность поддержания иммунитета у животных.

Кроме того, практиканты побывали в цехе сортировки яиц, где наблюдали за процессом упаковки и маркировки продукции. Важной частью программы стало знакомство с работой станций по борьбе с болезнями животных в соседних районах, где эпизоотолог рассказал о специфике работы ветеринаров на местах. Студенты также получили знания о современных информационных системах, которые используются в этой сфере.

Этот опыт стал частью нового проекта по повышению квалификации, организованного совместно с университетом. Он направлен на подготовку студентов, которые в будущем будут работать в системе ветеринарии и принимать участие в борьбе с инфекционными заболеваниями животных в регионе.

Источник

]]> Возрожденная астраханская птицефабрика "Бэровская" начала продажи мяса https://meatindustry.tech/tpost/o65cn37861-vozrozhdennaya-astrahanskaya-ptitsefabri https://meatindustry.tech/tpost/o65cn37861-vozrozhdennaya-astrahanskaya-ptitsefabri?amp=true Tue, 12 Nov 2024 17:36:00 +0300

Возрожденная астраханская птицефабрика "Бэровская" начала продажи мяса

Возрожденная птицефабрика «Бэровская» в селе Ильинка Астраханской области начала первые продажи своей продукции — куриного мяса. Предприятие предлагает к продаже стандартный набор: мясо бройлеров, а также сердце и печень.

Напомним, что данная птицефабрика многие годы простаивала в законсервированном состоянии, а возобновила работу лишь в середине сентября этого года. Пока открыт только один цех предприятия, который оснастили современным немецким оборудованием и завезли 20 тысяч цыплят-бройлеров. Перспективы запуска фабрики на полную мощность будут зависеть от результатов работы первого цеха.

В начале 2000-х на «Бэровской» ежегодно выпускали несколько миллионов яиц бройлеров и значительное объемы куриного мяса с субпродуктами. Кроме того, сельхозпредприятие производило инкубационные яйца уток и утят для продажи. Однако несколько лет назад она закрылась на реконструкцию, которая, как выяснилось, растянулась надолго.

Источник

]]> С липецкой птицефабрики взыщут 1,5 млн за добычу воды без лицензии https://meatindustry.tech/tpost/fk0rh8d4c1-s-lipetskoi-ptitsefabriki-vzischut-15-ml https://meatindustry.tech/tpost/fk0rh8d4c1-s-lipetskoi-ptitsefabriki-vzischut-15-ml?amp=true Tue, 12 Nov 2024 17:42:00 +0300

С липецкой птицефабрики взыщут 1,5 млн за добычу воды без лицензии

Росприроднадзор взыщет более 1,5 миллионов рублей с птицефабрики в Липецкой области за добычу подземных вод без лицензии. Как сообщили в Центрально-Черноземном управлении, предприятие незаконно получала ресурс с января по сентябрь 2020 года в селе Бутырки Задонского района. Тем самым компания нарушила законодательство о недрах.

Ущерб природе оценили в 1 528 603 рубля. В настоящий момент юридическому лицу направили претензию о добровольном возмещении. Если птицефабрика откажется оплатить ущерб, ведомство обратится в суд.

Источник

]]> В Дагестане строятся новые птицефабрики для увеличения производства мяса и яиц https://meatindustry.tech/tpost/53m0l8zxk1-v-dagestane-stroyatsya-novie-ptitsefabri https://meatindustry.tech/tpost/53m0l8zxk1-v-dagestane-stroyatsya-novie-ptitsefabri?amp=true Tue, 12 Nov 2024 17:46:00 +0300

В Дагестане строятся новые птицефабрики для увеличения производства мяса и яиц

В селе Нижнее Казанище Дагестана ООО ПФ «Буйнакский птицепром» приступило к строительству комплекса по производству, забою и переработке мяса птицы, рассчитанного на 7 тыс. тонн продукции в год. Проект включает возведение 30 птичников общей вместимостью на 500 тыс. бройлеров, а также цеха по убою и переработке на 3 тыс. голов в час.

На данный момент ведется монтаж первых девяти корпусов площадью более 5 тыс. кв. метров. Также завершено строительство цеха для хранения зерна и производства кормов, что обеспечит комплекс необходимыми ресурсами для производства.

Кроме того, в селе Такалай ООО ПФ «Буйнакская» планирует восстановить бывшую птицефабрику, специализированную на яичном направлении. Инвестпроект предполагает производство 50 миллионов товарных яиц в год. Для этого будут возведены пять корпусов на 150 тыс. кур-несушек и два корпуса для ремонтного молодняка на 70 тыс. голов.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Мухтарбий Аджеков, который ознакомился с ходом реализации инвестпроектов в птицеводческом секторе, отметил, что инвесторы, участвующие в проектах по развитию птицеводства, будут продолжать получать поддержку со стороны государства.

Источник

]]> Белгородский "Апперкот" победил на соревнованиях в Воркуте. Помог "Мираторг" https://meatindustry.tech/tpost/dkxayjm6h1-belgorodskii-apperkot-pobedil-na-sorevno https://meatindustry.tech/tpost/dkxayjm6h1-belgorodskii-apperkot-pobedil-na-sorevno?amp=true Tue, 12 Nov 2024 17:58:00 +0300

Белгородский "Апперкот" победил на соревнованиях в Воркуте. Помог "Мираторг"

Детский боксёрский клуб «Апперкот» из Корочанского района Белгородской области блестяще выступил на Всероссийской спартакиаде «Заполярные игры» в Воркуте. Юным спортсменам принять участие в соревнованиях помог «Мираторг», ведущий работодатель в АПК страны.

«Мираторг» является постоянным спонсором боксерского клуба «Апперкот». Компания закупает форму и экипировку для детей, финансирует участие в сборах и соревнованиях разного уровня. В октябре этого года при поддержке «Мираторга» «Апперкот» впервые принял участие во Всероссийской спартакиаде «Заполярные игры» в Воркуте. Шестеро спортсменов, представлявших клуб, взяли пять золотых и одну серебряную медаль. Кроме того, четверо из них смогли выполнить нормативы кандидатов мастера спорта.

«Огромная благодарность руководству «Мираторга» за стабильную поддержку в развитии нашего вида спорта, благодаря которой ребята показывают высокие результаты. Эта не просто спонсоры, а добрые друзья, на которых мы всегда можем положиться. В этот раз компания взяла на себя все организационные расходы команды: перелет, проживание, питание спортсменов и тренерского состава. Мы очень ценим, что «Мираторг» всегда с нами. Это наша общая победа!», — рассказал тренер клуба «Апперкот» Юрий Скрябин.

Благотворительность — один из ключевых элементов корпоративной социальной политики АПХ «Мираторг». Компания рада помочь юным талантам.

Источник

]]> Сотрудница "Агропромкомплектации" стала лучшим ветврачом Тверской области https://meatindustry.tech/tpost/9vvpurxn81-sotrudnitsa-agropromkomplektatsii-stala https://meatindustry.tech/tpost/9vvpurxn81-sotrudnitsa-agropromkomplektatsii-stala?amp=true Tue, 12 Nov 2024 18:07:00 +0300

Сотрудница "Агропромкомплектации" стала лучшим ветврачом Тверской области

8 ноября в Тверской академической областной филармонии состоялось торжественное собрание, приуроченное к Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В рамках мероприятия главный ветеринарный врач АО «Агрофирма Дмитрова Гора» (входит в состав ГК «Агропромкомплектация») Анна Вельмяйкина была признана лучшим ветеринарным врачом Тверской области.

В торжественном собрании участвовала делегация сотрудников тверских подразделений ГК «Агропромкомплектация», а также другие представители аграрного сектора региона.

Анна Вельмяйкина, работающая в Группе компаний более 3 лет, зарекомендовала себя как высококвалифицированный специалист, который не только заботится о здоровье животных, но и активно участвует в обучении и наставничестве молодых коллег.

— Эта награда — не только моя заслуга, но и результат работы всей нашей команды. Я горжусь тем, что мы создаем достойные условия для здоровья наших животных и, как следствие, предоставляем высокое качество готовой продукции, — поделилась Анна.

В октябре Анна Вельмяйкина также получила ключи от нового дома в поселке Молодежный, который «Агропромкомплектация» построила для своих сотрудников.

— Этот дом дал мне и моей семье возможность строить свою жизнь в комфортных условиях, продолжать развиваться как профессионал и работать рядом с домом, — отметила она.

Церемония награждения стала ярким событием, подчеркивающим важность работы сельхозпроизводителей и их вклад в развитие экономики Тверской области. ГК «Агропромкомплектация» гордится достижениями своих сотрудников и уверена, что их труд будет способствовать дальнейшему развитию агропромышленного комплекса Тверской области.

Источник

]]> Какие инновации животноводства представили на EuroTier в день открытия https://meatindustry.tech/tpost/yiujol20n1-kakie-innovatsii-zhivotnovodstva-predsta https://meatindustry.tech/tpost/yiujol20n1-kakie-innovatsii-zhivotnovodstva-predsta?amp=true Wed, 13 Nov 2024 06:23:00 +0300

Какие инновации животноводства представили на EuroTier в день открытия

Выставка EuroTier-2024 стартовала в Ганновере во вторник,12 ноября. Ведущая мировая площадка профессионального животноводства в день открытия предложила посетителям широкую деловую программу. Был затронут широкий спектр тем - от классических разделов производства говядины, свинины и птицы до более узких направлений, связанных с овцеводством и козоводством, выращиванием лошадей и аквакультурой. Также было уделено внимание альтернативным видам протеина.

Скотоводство
Крупный рогатый скот представлен на выставке EuroTier в залах 11, 12 и 13, а также в отдельных секциях залов с 15 по 27. Здесь многочисленные экспоненты демонстрируют свои продукты и инновации. На стенде DLG в зале 13, стенд 13E58, желающие смогли принять участие в дегустации говядины, которая началась в 10 утра. Различные сорта говядины на дегустацию представили Сельскохозяйственная палата земли Северный Рейн-Вестфалия, Ассоциация сельскохозяйственных палат, а также Федеральный информационный центр по сельскому хозяйству (BZL).

Слоганом мероприятия стало „Чувствуете разницу? Живая дегустация мяса откормленных быков различного происхождения”.

Еще одним ярким событием выставки стал зоомагазин в зале 11. Здесь в течение дня на стенде 11F22 проводятся постоянные презентации животных. В зале 13 на стенде 13F45 также пройдут различные живые показы в рамках мероприятия Barn Robot, в том числе от компаний Lely и Schauer.

Птицеводство
В этом году птицеводство представлено в залах 16, 17 и 23. В 9:30 в зале 17 на стенде 17E56 (Expert Stage) состоялась лекция „Контроль воспаления с помощью иммунитета, простимулированного комплексной силой растений”. В 11:30 на том же стенде птицеводы смогли познакомиться с информацией о методах по сокращению выбросов с ферм: представитель LUFA Nord-West выступил с докладом на тему „TA Air: качественная очистка отработанного воздуха с учетом интересов животных“.

Свиноводство
Многочисленные экспоненты, связанные со свиноводством, располагаются в залах 15 и 16. С, специализированная программа предлагает множество увлекательных лекций и впечатлений. В 10 часов утра в зале 14/15 на стенде 15D30 состоялась лекция „Желудочные цеолиты в питании животных“. позднее, в 11 часов, на том же стенде вниманию фермеров была предложена лекция „Эффективность лактации – что мы можем измерить?“.

Энергия
Параллельно с EuroTier-2024 проходит выставка Energy Decentral, посвященная децентрализованному энергоснабжению. Ей отведены залы 24 и 25. Например, в Павильоне 25 на Стенде 25J04 желающие смогли узнать о солнечной системе ограждения для сельского хозяйства „PAN“ от T.Werk GmbH. На выставке состоялась ее первая презентация публике.

Модульный солнечный забор PAN, специально разработанный для фермеров, обеспечивает быструю и простую замену отдельных модулей и может защитить посевы от непогоды - проливных дождей, града и мороза.

Источник

]]> Высокий спрос на говядину и свинину помог Tyson Foods превзойти прогнозы https://meatindustry.tech/tpost/ugvzdfmuv1-visokii-spros-na-govyadinu-i-svininu-pom https://meatindustry.tech/tpost/ugvzdfmuv1-visokii-spros-na-govyadinu-i-svininu-pom?amp=true Wed, 13 Nov 2024 06:28:00 +0300

Высокий спрос на говядину и свинину помог Tyson Foods превзойти прогнозы

Американский пищевой гигант Tyson Foods обрадовал инвесторов своими квартальными результатами: благодаря высокому спросу на говядину и свинину компания превзошла ожидания аналитиков и повысила стоимость своих акций более чем на 5% на премаркете во вторник. Улучшение финансовых показателей Tyson Foods в четвёртом квартале стало возможным благодаря более низким издержкам и росту интереса потребителей к мясным продуктам, несмотря на сложную ситуацию в сегменте курятины.

На фоне роста цен на продукты питания в США всё больше людей предпочитают готовить дома, что создало благоприятные условия для повышения продаж мясных продуктов Tyson. Восстановление спроса на свинину после снижения цен по сравнению с прошлым годом стало одним из значительных факторов успеха компании в текущем квартале.

Сегмент свинины показал рост объемов на 3,2%, несмотря на снижение цен на 6,9%. Это указывает на устойчивый интерес потребителей, который поддерживается благодаря более доступным ценам.

Сегмент говядины также продемонстрировал рост объемов продаж на 3,7%, что особенно важно в условиях дефицита говядины на американском рынке.

Американские мясоперерабатывающие компании, включая Tyson Foods, сталкиваются с дефицитом говядины, вызванным сокращением поголовья скота в США до самого низкого уровня за последние семь десятилетий. Причинами стали засуха и выгорание пастбищ, которые вынудили фермеров отправлять больше коров на убой, вместо того чтобы восстанавливать стада. Это, в свою очередь, повышает спрос на продукты Tyson и позволяет компании воспользоваться ситуацией.

Благодаря снижению цен на зерно и сокращению затрат на сырьё, Tyson Foods смогла увеличить свою операционную маржу, которая составила 3,8% по сравнению с 1,8% в прошлом году. Это позволило компании значительно превзойти ожидания Уолл-стрит по прибыли, которая составила 92 цента на акцию против прогнозируемых 69 центов.

Основные финансовые показатели:

- Чистые продажи компании выросли на 1,6%, достигнув $13,57 млрд, что выше среднего прогноза аналитиков в $13,39 млрд;

- Скорректированная операционная маржа составила 3,8%, что почти вдвое больше показателя прошлого года.

Эти результаты укрепляют позиции Tyson Foods на рынке, хотя компания продолжает сталкиваться с вызовами в отдельных сегментах, таких как курятина, где спрос остаётся слабым.

Несмотря на успехи в сегментах говядины и свинины, куриное направление Tyson Foods демонстрирует менее оптимистичные результаты. Объёмы продаж в сегменте курятины в четвёртом квартале сократились на 0,7%, что усилило беспокойство среди инвесторов. Цены на куриное мясо выросли всего на 0,2%, что также указывает на низкий рост в этом сегменте.

Tyson Foods в своём прогнозе на 2025 финансовый год сообщила, что ожидает стагнацию или даже небольшое снижение выручки на уровне 1%, что ниже ожидаемого роста на 1,8%, который предсказывали аналитики (до $54,09 млрд).

Tyson Foods планирует продолжать укреплять свои позиции в свином и говяжьем сегментах, ориентируясь на высокие объемы потребления, но при этом сохраняется осторожность по поводу состояния рынка куриного мяса. Компания продолжает адаптировать свою стратегию в зависимости от спроса и рыночных условий, надеясь компенсировать слабые стороны одним из сильнейших на рынке предложений в мясной индустрии.

Источник

]]> Владимир Солодов поручил ускорить выплаты фермерам после изъятия птицы https://meatindustry.tech/tpost/3t4z2pbkv1-vladimir-solodov-poruchil-uskorit-viplat https://meatindustry.tech/tpost/3t4z2pbkv1-vladimir-solodov-poruchil-uskorit-viplat?amp=true Wed, 13 Nov 2024 06:34:00 +0300

Владимир Солодов поручил ускорить выплаты фермерам после изъятия птицы

В Камчатском крае из-за массового падежа птицы на АО «Пионерское» проводилось комиссионное изъятие домашней птицы в пятикилометровой зоне.
Губернатор Камчатского края Владимир Солодов поручил Минсельхозу региона обеспечить своевременные выплаты компенсаций фермерам за изъятую птицу, а также удостовериться, что средства, выделенные из бюджета, дошли до получателей.
Изъятие птицы происходит в пятикилометровой зоне от птицефабрики в поселке Пионерский, где произошел массовый падеж. Это делается для создания буферной зоны и предотвращения распространения вируса по территории Камчатского края.
«Нам важно не допустить появления новых очагов заболевания – это приоритет номер один, поэтому идет изъятие. Однако прошу внимательно провести работу с фермерами, которые живут вблизи очага заражения. В том числе необходимо ускорить и упростить процедуру выплаты компенсаций за изъятую птицу. Важно не допустить сбоев и оперативно помочь людям, которые попали в непростую ситуацию – ведь они рассчитывали на свое хозяйство. Эта работа должна проводиться очень внимательно – компенсацию должны получить все, кто имеет на нее право. Ситуацию прошу держать на личном контроле», – сказал Владимир Солодов.
Изъятие проводилось специалистами государственной ветеринарной службы и Россельхознадзора при участии представителей муниципального образования и сотрудников полиции.
«После изъятия птицы люди получают соответствующий документ, в котором указаны количество и вес изъятых голов. Средства получают именно те фермеры, которые предъявили сотрудникам минсельхоза этот документ. Мы уже приступили к процедуре компенсационной выплаты. Средства предоставляются соразмерно понесенному убытку по рыночной стоимости птицы. Добавлю, что изъятие коснулось разных видов птицы. Фермеры могут распоряжаться этими средствами по своему усмотрению - отчетности этот процесс не подлежит», - сказал заместитель председателя правительства Камчатского края Роман Василевский.
На птицефабрике «Пионерское» на Камчатке началась повторная дезинфекция территории. Специалисты осуществляют зачистку труднодоступных мест, где могла сохраниться инфекция.

В целях предотвращения повторного заболевания будущего поголовья птицы на территории птицефабрики появятся ограждения, которые разделят предприятие на промышленную и производственную зоны, а также зону реализации продукции. Ряд сотрудников переедет за пределы птицефабрики.

Падеж птиц на птицефабрике в поселке Пионерский произошел в ночь с 25 на 26 октября. На место оперативно выехали специалисты, провели необходимые мероприятия, в том числе отбор проб. Проводятся мероприятия по ликвидации источника заражения и действия, связанные с предотвращением распространения инфекции на территории Елизовского муниципального района. Проведена противоэпизоотическая комиссия, на которой принято решение о восстановлении зоны очага и угрожающей зоны радиусом 5 километров. Птицефабрика находится на карантине.

Источник

]]> Специалисты ВНИИЗЖ выявили превышение антибиотиков в мясе в 200 раз https://meatindustry.tech/tpost/gsku34s211-spetsialisti-vniizzh-viyavili-previsheni https://meatindustry.tech/tpost/gsku34s211-spetsialisti-vniizzh-viyavili-previsheni?amp=true Wed, 13 Nov 2024 06:41:00 +0300

Специалисты ВНИИЗЖ выявили превышение антибиотиков в мясе в 200 раз

Специалисты Федерального центра по охране здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ», принадлежит Россельхознадзору) обнаружили в одной из проб говядины превышение в 200 раз содержания антибиотиков тетрациклиновой группы. Об этом сообщили в Россельхознадзоре.

Исследование проводилось в Белгородской испытательной ВНИИЗЖ. Также в той же пробе выявлено завышенное в 100 раз остаточное содержание сульфаниламидовых препаратов. По словам замруководителя лаборатории Татьяны Проворной, информация о нарушении оперативно внесена в принадлежащую службе систему «Веста» и передана компетентным органам для принятия соответствующих мер реагирования.

Во ВНИИЗЖ отметили, что некоторые из выявленных препаратов. могут оказаться для человека аллергенными. Кроме того, употребление продукции с превышением допустимого уровня антибиотиков может способствовать резистентности патогенных микроорганизмов. Это означает, что при заболевании лекарства могут не подействовать. Также отмечается, что за предыдущий год в химико-токсикологическом отделе было проведено более 20 тысяч исследований на остаточное содержание ветеринарных лекарственных препаратов. Всего выявлено 164 случая нарушений.

Источник

]]> Специалисты Госветслужбы Подмосковья провели 5,5 тыс. исследований баранины в октябре https://meatindustry.tech/tpost/9goo6dl951-spetsialisti-gosvetsluzhbi-podmoskovya-p https://meatindustry.tech/tpost/9goo6dl951-spetsialisti-gosvetsluzhbi-podmoskovya-p?amp=true Wed, 13 Nov 2024 06:57:00 +0300

Специалисты Госветслужбы Подмосковья провели 5,5 тыс. исследований баранины в октябре

Вся мясная продукция, представленная на рынках и ярмарках региона, подлежит обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе, которую выполняют специалисты государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«Проверяется мясо говядины, свинины, баранины, кролика, птицы, рыбы, мясопродукция и колбасные изделия. В прошлом месяце в лабораториях было проведено свыше 5,5 тыс. исследований баранины, взято 4,8 тыс. проб. Выполнялись физико-химические и дозиметрические виды исследований, а также проба варки. Вся продукция прошла проверку», – сообщили в ведомстве.

При выборе баранины стоит обращать внимание на ее цвет – он должен быть бледно-розовой или красный. Чем светлее оттенок, тем свежее и моложе мясо. Еще один показатель – цвет косточек и жира. И то, и другое должно быть белым, без желтизны. Продавец в обязательном порядке должен иметь при себе ветеринарно-сопроводительные документы, подтверждающие безопасность, качество и происхождение продукции.

Источник

]]> Агрокомплекс ОАО "Беловежский" - планы на развитие мясного направления https://meatindustry.tech/tpost/9vuck1xl91-agrokompleks-oao-belovezhskii-plani-na-r https://meatindustry.tech/tpost/9vuck1xl91-agrokompleks-oao-belovezhskii-plani-na-r?amp=true Wed, 13 Nov 2024 09:20:00 +0300

Агрокомплекс ОАО "Беловежский" - планы на развитие мясного направления

Крупнейший агрокомплекс с замкнутым циклом работы, которому нет равных в стране по численности поголовья свиней и крупного рогатого скота, – достойный пример для подражания. Здесь сами выращивают, перерабатывают, производят и реализуют.

ОАО "Беловежский" можно по праву назвать законодателем мясных трендов, завоевавшим сердца потребителей инновационными продуктами. Бережно храня традиции, используя лучшие рецептуры и натуральные ингредиенты, здесь не боятся экспериментировать как с комбинациями сырья и специй, так и с технологиями обработки.
Каждая новая колбаса проходит строгий контроль качества, что гарантирует отличный вкус и безопасность продукта, – уверяет директор мясокомбината Иван Голубкович. – Самые яркие наши новинки: сырокопченая колбаса "Клюковка", рулет "Фальшивый заяц", салями "Миланская", варено-копченые колбасы "Токио" и "Дуэт".
Каждый из этих продуктов пользуется высоким спросом у потребителей, а некоторые являются победителями конкурсов в области качества. Например, полуфабрикат-стейк "Из свиной шеи" в 2023-м получил высокую отметку в конкурсе "Лучшие товары Республики Беларусь".
В ближайшее время готовится к выпуску линейка продуктов из соленой грудинки в оболочке со вкусами копченой паприки, соленого огурчика и укропа, а также копчено-вареные мясные изделия "Окорок из печи" и "Грудинка из печи", – рассказывает собеседник. – Ассортимент варено-копченых колбас пополнится такими продуктами, как колбаса "Беконная" и сервелат "Изысканный с говядиной".
По его словам, каждый новый вид продукции перед запуском в производство тщательно прорабатывается всеми службами предприятия: доводится до идеала рецептура, проводится анализ рынка и оценка конкурентоспособности продукта.

Уверены, что благодаря такой политике продукция под брендом "Бел-Морис" подтверждает звание флагмана мясной индустрии и продолжает удивлять своих потребителей новыми шедеврами.

Источник

]]> Статистики подсчитали количество произведенных сосисок в Мурманской области https://meatindustry.tech/tpost/ir0de6jbr1-statistiki-podschitali-kolichestvo-proiz https://meatindustry.tech/tpost/ir0de6jbr1-statistiki-podschitali-kolichestvo-proiz?amp=true Wed, 13 Nov 2024 11:43:00 +0300

Статистики подсчитали количество произведенных сосисок в Мурманской области

Согласно данным Мурманскстата, с января по сентябрь 2024 года в Мурманской области произведено 4 тысячи тонн колбасных изделий. Это на 19% больше, чем в январе – сентябре 2023 года.

Источник

]]> В Омской области за 17 млн выставили цех по переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/om0pahmul1-v-omskoi-oblasti-za-17-mln-vistavili-tse https://meatindustry.tech/tpost/om0pahmul1-v-omskoi-oblasti-za-17-mln-vistavili-tse?amp=true Wed, 13 Nov 2024 14:39:00 +0300

В Омской области за 17 млн выставили цех по переработке мяса

В Называевске Омской области выставили на продажу предприятие по переработке мяса. Общая площадь помещений превышает 700 квадратных метров. Цена бизнеса — 17 млн рублей. Отметим, что в начале нынешнего года производство уже пытались продать за 23 млн рублей.

«Высококачественное оборудование позволяет увеличивать производительность, свежесть и сохранность товара, а также дает возможность производить различные виды мясной продукции», — говорится в объявлении.

Цех укомплектован режущими и измельчающими машинами, холодильниками и прочим оборудованием для переработки мяса. Причины продажи бизнеса не уточняются.

По данным Rusprofile, по адресу располагается ООО «Называевский Деликатес». Фирма работает с 2018 год и занимается производством соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса. Руководитем является Алексей Чухарев.

Источник

]]> Группа "Русагро" закрыла сделку по приобретению ГК "Агро-Белогорье" https://meatindustry.tech/tpost/23r5e5pj71-gruppa-rusagro-zakrila-sdelku-po-priobre https://meatindustry.tech/tpost/23r5e5pj71-gruppa-rusagro-zakrila-sdelku-po-priobre?amp=true Wed, 13 Nov 2024 14:45:00 +0300

Группа "Русагро" закрыла сделку по приобретению ГК "Агро-Белогорье"

«Русагро», крупнейший вертикальный агрохолдинг России, объявил о закрытии сделки по консолидации 100% долей и контроля над активами «ГК Агро-Белогорье».

Как отметается в пресс-релизе компании, в состав «ГК Агро-Белогорье» входит 20 свинокомплексов, три комбикормовых завода, мясоперерабатывающее производство и земельный банк. Все активы находятся в Белгородской области.

«Консолидация ООО «ГК Агро-Белогорье» позволит «Русагро» стать №2 производителем свинины в Российской Федерации, реализовать масштабные синергетические эффекты в сельскохозяйственном и мясном бизнес-направлениях группы», — сообщили в «Русагро».

Источник

]]> Холдинг "Черкизово" выкупил челябинские "Утиные фермы" https://meatindustry.tech/tpost/xyuh35ltu1-holding-cherkizovo-vikupil-chelyabinskie https://meatindustry.tech/tpost/xyuh35ltu1-holding-cherkizovo-vikupil-chelyabinskie?amp=true Wed, 13 Nov 2024 15:01:00 +0300

Холдинг "Черкизово" выкупил челябинские "Утиные фермы"

АО «Куриное царство», входящее в группу «Черкизово», победило на торгах по продаже производственно-технологического комплекса обанкротившегося ООО «Утиные фермы», сообщается в результатах торгов, опубликованных на Федресурсе. Отмечается, что компания выкупила актив за 850 млн рублей.

При этом принимать участие в торгах, помимо «Куриного царства», имел право только ООО «Племенной конный завод „Дубровский“» — дочерняя компания производителя мяса птицы ООО «Равис — птицефабрика Сосновская». Но претендовать на комплекс второй участник не стал.

В феврале 2023 года «Утиные фермы» удалось продать с пятой попытки за 308,5 млн рублей при стартовой цене 487,98 млн. Участвовавшие в торгах «Куриное царство» и ПКЗ «Дубровский» тогда оспорили результат в Арбитражном суде Челябинской области, в апреле 2024 года суд признал аукцион недействительным.

Источник

]]> ИИ выявил в Хабаровском крае необоснованное увеличение сроков годности мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/50k2n6g741-ii-viyavil-v-habarovskom-krae-neobosnova https://meatindustry.tech/tpost/50k2n6g741-ii-viyavil-v-habarovskom-krae-neobosnova?amp=true Thu, 14 Nov 2024 06:17:00 +0300

ИИ выявил в Хабаровском крае необоснованное увеличение сроков годности мясной продукции

В Хабаровском крае с помощью ФГИС "Меркурий" Россельхознадзором выявлено необоснованное увеличение сроков годности мясной продукции.

Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора выдано предостережение индивидуальному предпринимателю из Хабаровска за неправомерное увеличение срока годности при производстве мясной продукции. Нарушение выявлено при проведении анализа данных ФГИС "Меркурий", полученных с помощью аналитического модуля искусственного интеллекта.

Как установлено, индивидуальным предпринимателем продукция "вырабатывается" из уже готовой продукции (перефасовывается), после чего необоснованно изменяется ее срок годности. Таким образом ИП увеличила на 9 месяцев срок годности 384 кг мясной продукции.

В частности, 11 октября предприниматель изготовил из полуфабрикатов из свиной печени аналогичную продукцию, изменив дату выработки и срок годности. Полуфабрикаты со сроком годности до декабря 2024 года стали годны до октября 2025 года.

Изготовители пищевой продукции обязаны осуществлять процессы ее производства, хранения, перевозки и реализации таким образом, чтобы продукция соответствовала требованиям, установленным Техническим регламентом "О безопасности пищевой продукции", действующим на территории ЕАЭС.

Как сообщает Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора, за допущенное нарушение индивидуальному предпринимателю Управлением Россельхознадзора выдано предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований в области ветеринарии.

Отметим, всего с начала года на территории Хабаровского края с использованием искусственного интеллекта выявлено 131 нарушение при производстве пищевой продукции.

Источник

]]> Мясо птиц и куриные яйца из Турции запретили ввозить в Россию https://meatindustry.tech/tpost/ng7gecjes1-myaso-ptits-i-kurinie-yaitsa-iz-turtsii https://meatindustry.tech/tpost/ng7gecjes1-myaso-ptits-i-kurinie-yaitsa-iz-turtsii?amp=true Thu, 14 Nov 2024 06:31:00 +0300

Мясо птиц и куриные яйца из Турции запретили ввозить в Россию

Россельхознадзор запретил ввозить мясо птиц и куриные яйца из Турции в Россию из-за вспышки птичьего гриппа. Вспышка опасной инфекции произошла в провинции Конья. Эпидемиологический надзор усилен в радиусе 10 км, меры коснулись 20 птицефабрик. Сообщается, что турецкие производители предпринимают меры по устранению проблемы, чтобы не лишиться российского рынка.

Источник

]]> Глава мясной ассоциации ожидает роста производства мяса на 2–6% https://meatindustry.tech/tpost/c0d9jr3e01-glava-myasnoi-assotsiatsii-ozhidaet-rost https://meatindustry.tech/tpost/c0d9jr3e01-glava-myasnoi-assotsiatsii-ozhidaet-rost?amp=true Thu, 14 Nov 2024 12:50:00 +0300

Глава мясной ассоциации ожидает роста производства мяса на 2–6%

К концу текущего года производство мясной продукции в России может увеличиться на 2-6 процентов. Такой прогноз озвучил руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.

Он отметил положительную динамику по всем видам мяса. Наиболее близкий к этому показатель, в 5-6 процентов, эксперт ожидает по говядине. По его словам, в текущем году сельхозорганизации уже заметно нарастили её выпуск. Также глава организации не исключил, что прирост производства этого мяса может составить и больше. Чуть меньшее увеличение, более чем на 4 процента, он прогнозирует по свинине. В этом году оно составило более 5,6%. Прибавка по мясу птицы может составить около 2 процентов, в том числе, 2-3 по индюшатине. За 9 месяцев текущего года его производство выросло на 2,6%, а в последнем квартале – уже на 5,7-8,6%.

Юшин ожидает, что Россия может занять второе место в мире по выпуску мяса индейки и четвёртое по производству мясной продукции в целом. За счёт этого возможны и новые рекорды. В частности, в этом году потребление мяса и мясопродуктов на душу населения может вырасти до 83 килограммов, что на 2 кг. больше чем в прошлом году. Кроме того, удастся увеличить экспорт мяса, который продолжает расти в этом году. Глава НМА напомнил, что сейчас Россия поставляет эту продукцию в 60 стран, а в ближайшее время планирует расширять как географию, так и ассортимент поставок.

Рассказал Юшин и о ситуации с ценами на мясо. В частности, стоимость свинины и мяса птицы у производителей в текущем году оказалась заметно меньше чем в прошлом. Например, по второму из них она упала на 20 процентов при незначительном падении потребительских цен. В то же время, на оба этих вида мяса приходится около 82-83 процентов от всей мясной продукции. Со свининой ситуация иная – она подорожала, хотя и незначительно, на 3-4%. Цены на живых свиней, полутуши, а также кусковое мясо для розницы и для мясоперерабатывающих предприятий за 10 месяцев текущего года увеличились в пределах от 1 до 3%. «Поэтому мы считаем, что это крайне стабильная, прежде всего для потребителя, ситуация», — отмечает эксперт. Также ранее генеральный директор Российского птицеводческого союза и член Экспертного совета ROSNG Галина Бобылева рассказала об увеличении на 3,5% производства пищевых яиц и снижении цен на них на 14,5% с начала года. Такие успехи эксперт объяснила реконструкцией и модернизацией птицеводческих предприятий. По её мнению, это также позволит обеспечить стабильный прирост производства до конца этого года.

Источник

]]> Эксперты оценили сделку по передаче активов "Агро-Белогорья" холдингу "Русагро" в 1 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/kees36ep61-eksperti-otsenili-sdelku-po-peredache-ak https://meatindustry.tech/tpost/kees36ep61-eksperti-otsenili-sdelku-po-peredache-ak?amp=true Thu, 14 Nov 2024 12:57:00 +0300

Эксперты оценили сделку по передаче активов "Агро-Белогорья" холдингу "Русагро" в 1 млрд рублей

Официальной информации о стоимости сделки нет

Эксперты оценили стоимость сделки по поглощению «Агро-Белогорья» холдингом «Русагро» примерно в 0,74-1 млрд руб, сообщает «Коммерсант».
В состав «Русагро» вошли 20 свинокомплексов, три комбикормовых завода, мясоперерабатывающее производство и земли в Белгородской области. Информацию о деталях и сумме сделки компании не раскрывают. По информации издания, основатель и бывший владелец «Агро-Белогорья» не выходит на связь.
Источники «Коммерсанта» сообщили, что владельцы «Агро-Белогорья» начали обсуждать возможность слияния с «Русагро» в 2023 году, но Владимир Зотов и Лариса Ковалева вышли из соглашения, поэтому начался корпоративный конфликт, сопровождающийся судами.
Эксперты издания отмечают тенденцию к консолидации компаний, которая в будущем, по их мнению, будет расти. Сделка «Русагро» и «Агро-Белогорья» — закономерная часть общей тенденции.
«В стране достигнут высокий уровень насыщения внутреннего рынка свинины, и темпы прироста производства постепенно затухают. Поскольку модель экстенсивного роста у нас постепенно сворачивается, компании будут делать все больший акцент на процессе слияний и поглощений», приводит «Коммерсант» слова гендиректора Института коньюнктуры аграрного рынка Дмитрия Рылько.
Напомним, 13 ноября стало известно, что после почти годового конфликта между ГК «Агро-Белогорье» и ГК «Русагро» все активы белгородской компании перешли в собственность «Русагро». Сотрудникам предприятий холдинга представили нового гендиректора «Агро-Белогорья» Дмитрия Лабурцева.
В начале февраля 2024 года «Русагро» подало в Арбитражный суд Белгородской области два иска, в которых просило провести проверку документов и финансовых отчётов «Агро-Белогорья» начиная с 2020 года. Вскоре после этого суд вынес решение, согласно которому Владимиру Зотову было предписано передать 25% долей ГК «Русагро».

Источник

]]> Цех для откорма цыплят-бройлеров открыли в Буда-Кошелевском районе https://meatindustry.tech/tpost/a007ijomc1-tseh-dlya-otkorma-tsiplyat-broilerov-otk https://meatindustry.tech/tpost/a007ijomc1-tseh-dlya-otkorma-tsiplyat-broilerov-otk?amp=true Thu, 14 Nov 2024 13:52:00 +0300

Цех для откорма цыплят-бройлеров открыли в Буда-Кошелевском районе

Производственный цех по откорму цыплят-бройлеров "Теклевка" республиканского дочернего сельскохозяйственного унитарного предприятия "Белоруснефть - Особино" в Буда-Кошелевском районе открыли в канун Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности АПК/

Как отметил председатель Гомельского облисполкома Иван Крупко, это знаковое событие в жизни предприятия, района, в целом всего агропромышленного комплекса области. Данный объект - завершающая часть реализации инвестпроекта, благодаря которому производство мяса цыплят-бройлеров на предприятии увеличится на 10 тыс. т в год. "Это серьезный объем производства. И уже в следующем году, как ожидается, прирост составит более 108%", - сделал акцент глава региона.

"Новое высокотехнологичное производство даст возможность получить самые высокие уровни технологических привесов, хорошую рентабельность, а также позволит быть продукции конкурентоспособной не только на внутреннем рынке, но и на внешнем контуре", - подчеркнул руководитель области.

Говоря о дальнейшем развитии предприятия, Иван Крупко отметил: уже сформирована четкая программа. "Часть птичников отработали свое время - будем строить новые. Задача - за 2025 год построить еще одну десятитысячную площадку производства мяса", - озвучил ориентир Иван Крупко.

"Глава государства поставил серьезную задачу переоборудовать технологически за следующее пятилетие все животноводство. Это касается птицеводства, свиноводства, дойного стада, производства молока. Ведь продукция сельского хозяйства для нашей страны - это бренд", - сказал председатель облисполкома.

Он добавил, что при модернизации сферы животноводства в регионе должны быть созданы современные рабочие места, с высоким уровнем заработной платы, налажено производство продукции только высокого качества. "Условие одно - качество, безопасность продукции и конкурентоспособная цена на внешнем рынке. Это и финансовая состоятельность предприятия, и доходы каждого, кто работает здесь", - обратил внимание руководитель области.

Председатель облисполкома выразил слова благодарности работникам АПК за их труд, поблагодарил он также строителей и всех, кто участвовал в возведении данной площадки.

Директор "Белоруснефть-Особино" Николай Балабанович заверил: коллектив продолжит ответственно, эффективно, качественно трудиться.

Как было отмечено на церемонии, открытие нового производственного цеха повлечет в том числе и увеличение разнообразия производства мясной продукции.

Фото Сергея Холодилина

Источник

]]> Крупный пожар произошел на птицефабрике под Челябинском https://meatindustry.tech/tpost/ujfptxbjd1-krupnii-pozhar-proizoshel-na-ptitsefabri https://meatindustry.tech/tpost/ujfptxbjd1-krupnii-pozhar-proizoshel-na-ptitsefabri?amp=true Thu, 14 Nov 2024 16:57:00 +0300

Крупный пожар произошел на птицефабрике под Челябинском

В Челябинске случилось возгорание на птицефабрике «Сосновская», которая находится в районе поселка Рощино. ЧП произошло 14 ноября 2024 года.

Сообщается, что огонь вспыхнул внутри птичника, который в настоящее время консервируют. Вскоре к месту происшествия приехали сотрудники МЧС, рассказали в пресс-службе челябинской экстренной службы.

Пожар на территории «Равис-птицефабрика Сосновская» случился днем. Прибывшие на вызов пожарные обнаружили, что горит один из птичников, пустой и законсервированный. В тушении пришлось задействовать 25 спецмашин и 80 человек, ближе к вечеру огонь на площади 800 квадратных метров потушили.
Причина пожара еще не установлена. Генеральный директор «Рависа» Андрей Ишмаметьев сообщил, что пока не готов прокомментировать происшедшее.

Источник

]]> Торжественно открылись обновленные помещения проходной и столовой в ОАО "Гродненский мясокомбинат" https://meatindustry.tech/tpost/xhpevvtdr1-torzhestvenno-otkrilis-obnovlennie-pomes https://meatindustry.tech/tpost/xhpevvtdr1-torzhestvenno-otkrilis-obnovlennie-pomes?amp=true Fri, 15 Nov 2024 10:14:00 +0300

Торжественно открылись обновленные помещения проходной и столовой в ОАО "Гродненский мясокомбинат"

В торжественном открытии приняли участие член Совета Республики Национального собрания Республики Беларусь, генеральный директор ОАО «Гродненский мясокомбинат» Олег Иванов и председатель Лидского районного исполнительного комитета Александр Версоцкий.

– Любое предприятие обновляется поэтапно. Сегодня мы открыли обновленную проходную, а также столовую. Для всех наших работников созданы достойные условия труда. А так как любое предприятие развивается поэтапно, останавливаться на достигнутом мы не собираемся, – сказал Олег Иванов.

Александр Версоцкий поприветствовал коллектив, отметив, что филиал «Лидский мясокомбинат» – одно из крупнейших предприятий города, где создано 500 рабочих мест.

– Я рад приветствовать коллектив, который благодаря умелому руководству и своему трудолюбию смог достичь таких хороших результатов, – отметил Александр Людвигович. – Без сомнения, местные жители обожают продукцию Гродненского мясокомбината. Доказательство тому – фирменные магазины «Гродзенскія прысмакі», в каждом из которых много постоянных покупателей. А наличие в нашем городе собственного производства гарантирует, что на столе у лидчан всегда будет свежая и вкусная продукция.

Встреча с коллективом предприятия прошла в теплой и дружественной обстановке. А в преддверии профессионального праздника – Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности агропромышленного комплекса – по уже сложившейся традиции лучшие работники были отмечены Почетными грамотами, Благодарственными письмами. Их торжественно вручил Александр Версоцкий.

Источник

]]> ВТБ хочет обанкротить Алексинский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/s5k6n3s8f1-vtb-hochet-obankrotit-aleksinskii-myasok https://meatindustry.tech/tpost/s5k6n3s8f1-vtb-hochet-obankrotit-aleksinskii-myasok?amp=true Fri, 15 Nov 2024 10:44:00 +0300

ВТБ хочет обанкротить Алексинский мясокомбинат

Выручка ОАО «Алексинский мясокомбинат» за 2023 год составила 294,5 млн рублей, а чистая прибыль — 31,2 млн рублей.

Банк ВТБ сообщил о намерении инициировать банкротство ОАО «Алексинский мясокомбинат» (Тульская область), которое специализируется на производстве продукции из мяса.
ОАО «Алексинский мясокомбинат» было зарегистрировано в 1992 году. Предприятие находится в городе Алексин Тульской области. Гендиректор — Михаил Симдянов. Выручка ОАО «Алексинский мясокомбинат» за 2023 год составила 294,5 млн рублей, а чистая прибыль — 31,2 млн рублей. Для сравнения: за 2022 год выручка была 431,9 млн рублей, а чистая прибыль — 5,8 млн рублей. Продукция комбината выпускается под торговыми марками «Хочу Есть», «Алексинский мясокомбинат», AMK Foods, «Мясной стандарт».

По данным на 31 октября 2024 года, ОАО «Алексинский мясокомбинат» является ответчиком в 48 судебных делах, истцом в 14 судебных делах. в 2024 году в арбитражных судах РФ были рассмотрены 56 судебных дел с участием ОАО «АМК», из них 76% — в качестве ответчика. По данным на 10 августа 2024 года, компания имела задолженность по налоговым платежам в размере 11 млн рублей.

Источник

]]> В Крыму уничтожили почти 600 килограммов мяса https://meatindustry.tech/tpost/ik3pjb0co1-v-krimu-unichtozhili-pochti-600-kilogram https://meatindustry.tech/tpost/ik3pjb0co1-v-krimu-unichtozhili-pochti-600-kilogram?amp=true Fri, 15 Nov 2024 10:57:00 +0300

В Крыму уничтожили почти 600 килограммов мяса

Сотрудники Россельхознадзора в Крыму провели внеплановую проверку на одном из предприятий, занимающихся производством мясной продукции. В ходе проверки было установлено, что 568 кг продукции не соответствуют требованиям безопасности. Об этом сообщили в пресс-службе АЧМУ Россельхознадзора.

Причиной стала несостыковка в данных системы «Меркурий»: вес готовой продукции превышал вес использованного сырья. По результатам проверки выяснилось, что 288 кг готовой продукции не имеют маркировки, а на 280 кг сырья отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы. В итоге продукция была изъята из оборота и уничтожена на специализированном предприятии под контролем специалистов ведомства. Производитель привлечен к административной ответственности, ему назначен штраф.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" купил московского производителя колбас "Царицыно" https://meatindustry.tech/tpost/m1hyr2ldf1-gap-resurs-kupil-moskovskogo-proizvodite https://meatindustry.tech/tpost/m1hyr2ldf1-gap-resurs-kupil-moskovskogo-proizvodite?amp=true Fri, 15 Nov 2024 11:54:00 +0300

ГАП "Ресурс" купил московского производителя колбас "Царицыно"

ГАП «Ресурс», выпускающая более 1 млн т мяса птицы в год, купила московского производителя колбас «Царицыно», сообщили источники «Ведомостей». Эксперты оценили активы «Царицыно» в 2,5–3 млрд рублей

Группа агропредприятий (ГАП) «Ресурс», занимающаяся производством мяса птицы, завершила покупку 100% мясоперерабатывающего холдинга «Царицыно», сообщили «Ведомостям» два информированных источника. В периметр сделки вошли все активы «Царицыно», в том числе производственные мощности и бренды, уточнил один из них.

Сумму сделки собеседники не сообщили. Пресс-служба ГАП «Ресурс» от комментариев отказалась. «Ведомости» направили запрос в ГК «Царицыно».
Руководитель департамента M&A BGP Capital Иван Пешков оценил рыночную стоимость бизнеса «Царицыно» в 2,5–3 млрд рублей до вычета долга. Он напомнил, что ГК «Царицыно» была выставлена на продажу в 2021 году. Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк назвал покупку «Царицыно» «взвешенным решением» для ГАП «Ресурс» с точки зрения инвестиционной логики. Он напомнил, что в первом квартале 2024 года производство мясных полуфабрикатов и колбасных изделий в России увеличилось на 4% год к году.

«Царицыно» имеет три завода в Москве и Московской области мощностью 150 т продукции, на которых производятся около 500 наименований колбас, в том числе под брендами «Царицыно», «Деревенский завтрак», «Коллекция старых мастеров». Торговый дом группы реализует продукцию в 40 российских регионах. Из отчетности компании по РСБУ за 2023 год следует, что 49,12% акций ОАО «Царицыно» принадлежит ООО «Новый партнер» (в нем по 50% — у Дмитрия Гусева и Константина Якунина) и 49,35% — Лене Аленкиной. По данным СПАРК, выручка компании в 2023 году выросла на 4% и составила 4,73 млрд рублей, а чистая прибыль сократилась за год с 332,49 млн до 13,17 млн рублей.

Источник

]]> Студенты Суражского промышленно-аграрного техникума посетили подразделение ООО "Брянской мясной компании" https://meatindustry.tech/tpost/jhtakx8fb1-studenti-surazhskogo-promishlenno-agrarn https://meatindustry.tech/tpost/jhtakx8fb1-studenti-surazhskogo-promishlenno-agrarn?amp=true Fri, 15 Nov 2024 12:08:00 +0300

Студенты Суражского промышленно-аграрного техникума посетили подразделение ООО "Брянской мясной компании"

Недавно студенты 3 и 2 курса Суражского промышленно-аграрного техникума по специальности «Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования» в сопровождении преподавателей посетили с обзорной экскурсией подразделение ООО «Брянской мясной компании» в с. Писаревка.

Экскурсию по предприятию провели управляющий подразделением Кургуз Евгений Александрович и ведущий инженер Зубов Андрей Андреевич. Будущие механизаторы ознакомились с современным парком тракторов и сельскохозяйственных машин подразделения, посетили ремонтный цех, завод по переработке зерновых на корм животным.

Евгений Александрович рассказал также о режиме работы в подразделении, об особенностях заготовки разных видов кормов, о способах обработки почв, о преимуществах различных видов сельскохозяйственной техники, а также о социальной поддержке работников ООО «Брянская мясная компания» и возможностях карьерного роста.

Обучающиеся проявили неподдельный интерес к экскурсии, слушали, задавали вопросы. В дальнейшем им предстоим пройти производственную практику в ООО «Брянская мясная компания» и, как показывает практика, многие проложат свой трудовой путь в этом агрохолдинге.

Источник

]]> Дмитрий Миляев обсудил планы по увеличению экспорта мясной продукции из Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/97gj8p2j31-dmitrii-milyaev-obsudil-plani-po-uvelich https://meatindustry.tech/tpost/97gj8p2j31-dmitrii-milyaev-obsudil-plani-po-uvelich?amp=true Fri, 15 Nov 2024 12:13:00 +0300

Дмитрий Миляев обсудил планы по увеличению экспорта мясной продукции из Тульской области

Губернатор Тульской области Дмитрий Миляев запустил новый формат мероприятий – "Инвестиционный час". В его рамках глава региона будет встречаться с ключевыми инвесторами и обсуждать перспективы развития проектов в регионе.

Так, 14 ноября Дмитрий Миляев встретился с учредителем ООО "Мясная Компания АСТРА" Кааном Эрдемом. Это предприятие уже больше 5 лет работает на территории опережающего развития "Ефремов". Оно ввело в эксплуатацию несколько цехов, построило общежития для удобства сотрудников и создало около 500 рабочих мест.
"Президент России Владимир Путин объявил, что к 2030 году нужно увеличить неэнергетический несырьевой экспорт. Достижение этой цели – наша общая задача", – отметил глава региона.
Каан Эрдем заявил, что к концу этого года предприятие планирует увеличить производство продукции на экспорт до 2,5 тысяч тонн.

Источник

]]> Модернизация Балашовской птицефабрики укрепит позиции Саратовской области по куриному яйцу https://meatindustry.tech/tpost/2iuuirtvi1-modernizatsiya-balashovskoi-ptitsefabrik https://meatindustry.tech/tpost/2iuuirtvi1-modernizatsiya-balashovskoi-ptitsefabrik?amp=true Fri, 15 Nov 2024 14:48:00 +0300

Модернизация Балашовской птицефабрики укрепит позиции Саратовской области по куриному яйцу

Балашовская птицефабрика, которая является частью агрохолдинга «Саратов-Птица», активно увеличивает свои производственные мощности. В настоящее время на предприятии осуществляется масштабная реконструкция цеха молодняка №6, ведется строительство нового промышленного цеха №14 и современного яйцесклада.

Главный инженер предприятия Леонид Соболев сообщил, что ремонтные работы в цехе для содержания молодняка птицы, рассчитанного на 100 тысяч голов, планируется завершить к февралю 2025 года. На данный момент уже выполнена заливка пола и ремонт кровли. В соответствии с графиком все работы будут завершены к февралю, после чего начнется установка отечественного клеточного оборудования.

Промышленный цех, который будет вмещать 200 тыс. кур-несушек, сейчас находится на стадии подготовки фундамента. Строительная площадка уже подготовлена, начат монтаж стен, а завершение всех работ планируется на 2025 год.

Одновременно на птицефабрике идет строительство нового яйцесклада площадью 3528 м². В этом складе будет установлено современное оборудование для сортировки и упаковки яиц, которое сможет упаковывать до 300 коробок в час. По словам директора Управляющей компании «Саратов-Птица» Дмитрия Иванова, новая инфраструктура существенно увеличит объем производства, что является важным шагом в развитии птицефабрики.

С введением в эксплуатацию новых объектов предполагается, что производство яиц на птицефабрике вырастет на 160 тысяч штук в день. Это не только укрепит позиции агрохолдинга на рынке, но и внесет значительный вклад в обеспечение продовольственной безопасности региона, позволяя эффективно удовлетворять растущий спрос на высококачественную продукцию.

- Проект по модернизации и расширению мощностей Балашовской птицефабрики создаст условия для устойчивого увеличения производства, что соответствует целям укрепления сельскохозяйственного потенциала региона и развитию высокотехнологичных предприятий, – подчеркнул заместитель министра сельского хозяйства области Алексей Молчанов.

Источник

]]> Введена в эксплуатацию первая очередь строительства новой перепелиной фермы “Кривичи” https://meatindustry.tech/tpost/x6py3x7dd1-vvedena-v-ekspluatatsiyu-pervaya-ochered https://meatindustry.tech/tpost/x6py3x7dd1-vvedena-v-ekspluatatsiyu-pervaya-ochered?amp=true Sat, 16 Nov 2024 07:38:00 +0300

Введена в эксплуатацию первая очередь строительства новой перепелиной фермы “Кривичи”

Инновационный проект реализуется на базе Солигорской птицефабрики в рамках программы “Один район-один проект”. В мае прошлого года на площадку в чистом поле высадились первые строители, сегодня перепелиная ферма “Кривичи” уже готовится к запуску.
]]> "Северная" птицефабрика предупредила об изменении отпускной цены за килограмм https://meatindustry.tech/tpost/zlv0trbr21-severnaya-ptitsefabrika-predupredila-ob https://meatindustry.tech/tpost/zlv0trbr21-severnaya-ptitsefabrika-predupredila-ob?amp=true Sat, 16 Nov 2024 07:45:00 +0300

"Северная" птицефабрика предупредила об изменении отпускной цены за килограмм

Руководство АО "Птицефабрика "Северная" предупредило покупателей об изменении отпускной цены за килограмм продукта. Стоимость продукции поменяется с 17 ноября 2023 года.

Как стало известно, стоимость тушки увеличится на 8 рублей. Аналогичное изменение коснется продажи тушки в пакете и на подложке. Грудка с кожей также подорожает на 8 рублей, а в индивидуальной упаковке — на 10 рублей.

Цена на филе грудки без кожи поднимется на 5 рублей. Головы подорожают на 2 рубля. Четвертина задняя с кожей увеличиться в стоимости на 3 рубля, а кисть крыла — на 2 рубля.

В то же время цена наборов "Бедро" и "Голень" уменьшится на 3 рубля каждый.

Источник

]]> Мясопереработка АГРОЭКО: увеличение доли производства упакованной продукции https://meatindustry.tech/tpost/d3n9b0joz1-myasopererabotka-agroeko-uvelichenie-dol https://meatindustry.tech/tpost/d3n9b0joz1-myasopererabotka-agroeko-uvelichenie-dol?amp=true Sat, 16 Nov 2024 08:00:00 +0300

Мясопереработка АГРОЭКО: увеличение доли производства упакованной продукции

Высокотехнологичное предприятие (МПП), открытое в прошлом году, продолжает поэтапно выходить на проектные мощности, наращивая объёмы производства свинины. За 10 месяцев 2024 года МПП переработал 197 тысяч тонн в живом весе, что на 15% больше чем за аналогичный период прошлого года. С ростом переработки в компании соответственно вырос и объём производства. За 10 месяцев 2024 года выпущено 163 тыс. тонн продукции, что почти на 10% больше чем годом ранее.

АГРОЭКО увеличивает глубину переработки, наращивая долю продукции в потребительской и индустриальной упаковке. Если в прошлом году большую часть реализованной продукции, а именно 67% от общего объема, составляли полутуши, то уже в этом году 60% – упакованная свинина, а также субпродукты.
«Компания, согласно намеченной стратегии развития, продолжает наращивать объёмы производства переработанной продукции, в частности свинины под собственным брендом. В прошлом году мы уверенно зашли на рынок и получили позитивные отклики наших клиентов и потребителей, увидели заинтересованность в нашей свинине. Главная цель – выпускать качественный продукт, который продолжит набирать популярность среди наших клиентов: от крупных мясопереработчиков до миллионов потребителей по всей стране. Для этого мы ведём регулярную работу по совершенствованию производственных процессов, разнообразию рецептур в готовых для приготовления продуктах и внедрению современных решений в упаковке», – сообщил Евгений Кияткин, директор мясоперерабатывающего предприятия АГРОЭКО.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" информирует о продолжении появления в интернете фейковых сайтов Компании https://meatindustry.tech/tpost/h3pa9f65v1-gap-resurs-informiruet-o-prodolzhenii-po https://meatindustry.tech/tpost/h3pa9f65v1-gap-resurs-informiruet-o-prodolzhenii-po?amp=true Sat, 16 Nov 2024 08:06:00 +0300

ГАП "Ресурс" информирует о продолжении появления в интернете фейковых сайтов Компании

ГАП «Ресурс» информирует о продолжении появления в интернете фейковых сайтов Компании и ее структурных подразделений, а также рассылок коммерческих предложений по электронной почте и через мессенджеры якобы от менеджеров Группы. Используя заимствования с официального сайта и личные данные сотрудников ГАП «Ресурс», мошенники вводят в заблуждение потенциальных покупателей.

Единственный официальный сайт ГАП «Ресурс» размещен на домене www.gapresurs.ru. Сайтов Компании на других доменах или отдельных сайтов юридических лиц Компании не существует.

Официальные сайты наших брендов размещены на доменах:
• www.blagoyar.ru
• www.nashaptichka.ru
• www.an-noor.ru
• www.urussa.com
• www.dymdymych.com
• www.myrossiyanka.ru
• www.chistoezoloto.com
• www.stanichnoe-solnce.com
• www.ydachnaya.ru
• www.vsepravilnoe.ru

Все адреса электронной почты сотрудников ГАП «Ресурс» заканчиваются только на @gap-rs.ru. Если поступают предложения от имени юридических лиц, но с адресов с другими доменными именами (@gap-resurs.online, @gap-rs.com, @nvemez.ru, @gmail.com, @mail.ru и т.д.) – это мошенники.

Источник

]]> Аби ежегодно совершенствует систему контроля качества https://meatindustry.tech/tpost/xafe0fgez1-abi-ezhegodno-sovershenstvuet-sistemu-ko https://meatindustry.tech/tpost/xafe0fgez1-abi-ezhegodno-sovershenstvuet-sistemu-ko?amp=true Sat, 16 Nov 2024 08:14:00 +0300

Аби ежегодно совершенствует систему контроля качества

Аби сообщает: за год компания расширила компетенции микробиологической лаборатории и ввела в эксплуатацию новые производственные мощности, отвечающие всем нормам пищевой безопасности.

Аби ежегодно совершенствует и развивает систему контроля качества на всех этапах производства. В 2024 году микробиологическая лаборатория Аби получила аккредитацию в национальной системе Россаккредитация, которая подтверждает высокий уровень менеджмента и компетенций специалистов компании, их соответствие ведущим российским стандартам.

В микробиологической лаборатории осуществляется входной контроль безопасности сырья, контроль за санитарным состоянием объектов производственной среды, а также контроль за безопасностью и качеством готовой продукции.

Дополнительно Аби в 2024 году расширила возможности и физико-химической лаборатории: теперь лаборатория может контролировать качество не только мясного сырья, но и упаковочных материалов: пленок, оболочек, гофротары.

Компания активно инвестирует в качество и пищевую безопасность, развивая новые производственные мощности. Так, в августе 2024 года введены в эксплуатацию новые площади завода «Стародворские колбасы». Требования качества были заложены уже на этапе проектирования объекта: логистика на производстве организована по принципу поточности и зонирования, в строительстве и отделке использовались согласованные качеством безопасные материалы, все участки производства оснащены современные санитарно-гигиеническим оборудованием.

Также в 2024 году сдан в эксплуатацию новый административно-бытовой корпус завода. Он также спроектирован таким образом, что маршрут сотрудников на производство организован по единственному пути, который содержит все необходимые санитарные процедуры. Кроме того, здание оснащено современными душевыми, раздевалками и столовой и всей необходимой инфраструктурой для удобства сотрудников.
Ольга Спиридонова, директор департамента качества Аби: «Аби, как лидер рынка, чьи продукты являются неотъемлемой частью рациона россиян, делает ставку на безопасность и качество по всей производственной цепочке. Благодаря этому продукты брендов компании сохраняют сильнейшие позиции в своем сегменте, являются лидерами в своих категориях.

Аби ежегодно инвестирует в безопасность и современные технологии, в лабораторные исследования, развивает компетенции сотрудников. В рамках развития экспорта совместно с Россельхознадзором и ФГБУ ВНИИЗЖ, мы проводим программу производственного лабораторного контроля, организуем обучение для специалистов по качеству, технологов, сотрудников продаж и маркетинга, которые отвечают за вывод продукции компании в новые страны».

Источник

]]> Продукция предприятий Группы "ПРОДО" завоевала награды конкурса "Гарантия качества" https://meatindustry.tech/tpost/i93j9nxcb1-produktsiya-predpriyatii-gruppi-prodo-za https://meatindustry.tech/tpost/i93j9nxcb1-produktsiya-predpriyatii-gruppi-prodo-za?amp=true Sat, 16 Nov 2024 08:20:00 +0300

Продукция предприятий Группы "ПРОДО" завоевала награды конкурса "Гарантия качества"

Предприятия Группы «ПРОДО» отмечены высокими наградами на международном конкурсе качества пищевой продукции «Гарантия качества». Конкурс организован ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации, Министерства сельского хозяйства и Минпромторга РФ.

Предприятия «Омский бекон», «Мясокомбинат Клинский» и «Уфимский мясоконсервный комбинат» («УМКК») завоевали семь золотых и шесть серебряных медалей, а также пять дипломов качества.

Всего в конкурсе приняли участие компании из 40 российских регионов, а также из Беларуси и Казахстана. Жюри оценило 996 образцов продукции.

Мясоперерабатывающее предприятие «Омский бекон» представило на конкурс десять образцов продукции под одноименным брендом «Омский бекон». Пять из них завоевали золотые медали, в том числе хиты предприятия – полукопченая колбаса «Каралька из печи», колбаса «Докторская» и мясной полуфабрикат «Чалагач». Также у продукции «Омского бекона» четыре серебряные медали и диплом качества. Предприятие также получило дипломы премии «Мясной Оскар».
Продукция «Мясокомбината Клинский» (флагман Группы «ПРОДО») была представлена семью образцами. Два из них получили золото – вареная колбаса «Докторская» и сосиски «Молочные», у сырокопченой колбасы «Испанская» серебро, остальные образцы получили дипломы «За высокое качество». «Уфимский мясоконсервный комбинат» («УМКК») вынес на суд жюри одну из самых популярных позиций своего ассортимента – сосиски молочные под брендом «УМКК – Мясная культура». За высокое качество этому образцу продукции присуждена серебряная медаль. Предприятиям также вручены дипломы премии «Мясной Оскар».
«Производство качественной, безопасной и востребованной продукции - основополагающая цель работы предприятий Группы «ПРОДО». На наших предприятиях действует строгая политика в области качества, основанная на принципах ХАССП. Предприятия холдинга сертифицированы по международным стандарту ISO 22 000, схеме FSSC 22 000 и регулярно подтверждают соответствия требованиям, – отметила директор по переработке Людмила Звягина. – Высокая оценка профессиональных экспертов конкурса еще раз подтверждает эффективность нашей политики».

Источник

]]> Компания "Сибагро" на Всероссийском форуме "За Агро - будущее" https://meatindustry.tech/tpost/avfdox3831-kompaniya-sibagro-na-vserossiiskom-forum https://meatindustry.tech/tpost/avfdox3831-kompaniya-sibagro-na-vserossiiskom-forum?amp=true Sat, 16 Nov 2024 08:26:00 +0300

Компания "Сибагро" на Всероссийском форуме "За Агро - будущее"

Всероссийский форум «За Агро - будущее» собрал более 2000 представителей науки, образования и бизнеса, занимающихся развитием аграрного сектора в стране. Компания «Сибагро» стала генеральным партнером мероприятия, а также предложила гостям увидеть, как устроена работа на фермах холдинга при помощи виртуальной экскурсии.
Мы открываем двери молодым специалистам на любое предприятие холдинга от Белгородской области до Бурятии и играем непосредственную роль в подготовке будущих кадров для всей российской аграрной отрасли. Нам нужны неравнодушные, высокопрофессиональные сотрудники, постоянно развивающиеся и ищущие новые пути. Если вы чувствуете в себе такие способности, то мы ждем вас на своих предприятиях, — отметил на церемонии открытия генеральный директор компании «Сибагро» Сергей Ильиных.
На форуме посетители познакомились с передовыми технологиями, используемыми в сельском хозяйстве, узнали о востребованных профессиях и попробовали продукцию, которую производят томские аграрии. Неподдельный интерес у форумчан вызвал стенд компании, где каждый желающий мог посетить виртуальную экскурсию на ферму «Сибагро» и увидеть, как устроена работа на высокотехнологичных сельскохозяйственных производствах.
Я успела пройти по всем площадкам, но больше всего заинтересовал стенд «Сибагро», — рассказала ученица томской восьмого класса школы № 54 София Волгова. — Думаю о том, чтобы стать ветеринаром. На самом деле, я бы уже сейчас пошла учиться. Нам рассказали, что, поступая на учебу, можно сразу выбрать место работы — и я бы хотела попасть в «Сибагро». Меня привлекает в компании быстрый карьерный рост и возможность со временем занять руководящую должность.
Рядом расположилась секция «Pro Агро», где ребята презентовали собственные проекты в сфере сельского хозяйства. Делать прорывные исследования и первые шаги в профессии юным аграриям помогают эксперты «Сибагро».

Компания уделяет много внимания именно ранней профориентации. Один из успешных и пользующихся огромной популярностью у дошколят Томского района проектов — «Переходим на зеленое». В рамках проекта дети учатся работать с гидропонными системами, выращивают овощи в умных теплицах, изучают погоду при помощи метеорологических станций. Все это позволяет им познавать окружающий мир и знакомиться с современными технологиями.

Источник

]]> В банкротное дело воронежского предприятия "Бутурлиновский мясокомбинат" вступила ФНС России. https://meatindustry.tech/tpost/xer0okiif1-v-bankrotnoe-delo-voronezhskogo-predpriy https://meatindustry.tech/tpost/xer0okiif1-v-bankrotnoe-delo-voronezhskogo-predpriy?amp=true Sun, 17 Nov 2024 14:38:00 +0300

В банкротное дело воронежского предприятия "Бутурлиновский мясокомбинат" вступила ФНС России.

Федеральная налоговая служба России заявила о вступлении в банкротное дело, открытое в отношении воронежского ООО «Бутурлиновский мясокомбинат». Это следует из картотеки суда.

Пока что в суде нет информации о требованиях налоговиков. Напомним, само банкротное дело было инициировано «Сбербанком» в октябре этого года. Ранее стало известно, что предприятие задолжало ему 270 млн рублей.

Также в конце октября материнская компания комбината «ТД Свинпром» подала два иска к «дочке» на 316 и 20 млн рублей.

Чуть раньше – в июле этого года Бутурлиновский мясокомбинат хотел обанкротиться и подавал иск в суд, также руководство несколько раз публиковало сообщения о намерениях подать иск о несостоятельности на Федресурсе. Однако дело в суде потом прекратили, потому что истец отозвал заявление.

Потом «Абирег» писал, что комбинат мог найти поддержку иногороднего инвестора. Стоит отметить, что как раз на фоне этих слухов материнская компания и подала иски к бутурлиновскому предприятию.

Важно добавить, что банкротное дело открыто и в отношении АО «ТД «Свинпром». В сентябре столичный арбитраж ввел наблюдение в отношении компании.

ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» зарегистрировано в 2002 году в Бутурлиновке Воронежской области. Уставный капитал составляет 10 тыс. рублей. Генеральный директор – Михаил Романенко. Учредителем является Торговый дом «Свинпром». Основной вид деятельности – производство мяса в охлажденном виде. Выпускает продукцию под одноименным брендом. За 2023 год выручка комбината составила 2,8 млрд, поднявшись на 26% по сравнению с 2022 годом. Чистая прибыль – 10,1 млн рублей (рост – 13%). Комбинат основан в 1958 году. По собственным данным, обеспечивает мясной продукцией 15 регионов.

ЗАО «Торговый дом «Свинпром» зарегистрировано в Москве в 2011 году. Генеральным директором является Андрей Князев. Выручка в 2023 году составила 3,9 млрд, а чистая прибыль – 12,3 млн рублей.

Источник

]]> Специалисты птицефабрики "Пышминская" побывали в гостях у школьников села Онохино https://meatindustry.tech/tpost/75c6f88tk1-spetsialisti-ptitsefabriki-pishminskaya https://meatindustry.tech/tpost/75c6f88tk1-spetsialisti-ptitsefabriki-pishminskaya?amp=true Mon, 18 Nov 2024 06:46:00 +0300

Специалисты птицефабрики "Пышминская" побывали в гостях у школьников села Онохино

Встреча прошла непринужденно. Птицеводы поделились личным опытном, рассказали о своих взлетах и падениях, о важности своей и других специальностях, которые необходимы предприятию, проинформировали о том, какую поддержку оказывает "Пышминская" молодым сотрудникам.

Специалистам птицефабрики приятно было видеть заинтересованность в глазах ребят. Возможно, эта встреча станет судьбоносной для кого-то из них.

Мероприятие организовано центром культуры и досуга "Премьера" и Онохинской средней школой в рамках проекта "Калейдоскоп профессий".

Источник

]]> Чем богаты, тому рады: на чём Зотов будет зарабатывать после потери "Агро-Белогорья" https://meatindustry.tech/tpost/3945j8jxt1-chem-bogati-tomu-radi-na-chyom-zotov-bud https://meatindustry.tech/tpost/3945j8jxt1-chem-bogati-tomu-radi-na-chyom-zotov-bud?amp=true Mon, 18 Nov 2024 18:10:00 +0300

Чем богаты, тому рады: на чём Зотов будет зарабатывать после потери "Агро-Белогорья"

Крупнейший бизнес-игрок Белгородской области Владимир Зотов лишился своего главного актива — «Агро-Белогорья». Сами производства, вероятно, не пострадают, но вот доходы пойдут в другой карман. Что ещё осталось у предпринимателя и может ли приносить ему прибыль.

Не слияние — так поглощение

Одного из крупнейших агрохолдингов Белгородской области и топ-9 России из производителей свинины 2023 года ООО «ГК Агро-Белогорье» поглотил холдинг «Русагро». Этот шаг поднимет «Русагро» в этом же топе с 3-го места на 2-е.
Белгородскому крупнейшему бизнесмену Владимиру Зотову принадлежало 72,5% долей уставного капитала «Агро-Белогорья», ещё 5% — его бизнес-соратнице Ларисе Ковалёвой, холдинг «Русагро» имел 22,5% долей УК.
Но в ноябре 2024 года судебные споры между учредителями привели к тому, что основной владелец холдинга Зотов потерял ещё четверть своего холдинга. А после лишился и всего остального.

Зотов вылетит из топа белгородских богачей?

Владимир Зотов в ежегодных спецпроектах «Топ-100 самых богатых людей Белгородской области», «Топ-100 влиятельных людей Белгородской области» занимал первые или вторые места. Так, он много лет был №1 в топе богачей, но в 2024 году упал на строчку ниже. В топе по влиянию за 2023 год Зотов шёл сразу за губернатором — на 2-м месте.
Для Зотова конец 2024 года, вероятно, стал нерадостным. Самый его крупный актив потерян. Теперь 100% УК «Агро-Белогорья» принадлежит «Русагро». А остальные активы Зотов, ощущение, держит не для прибыли, большая их часть просто убыточная. Так что осталось у одного из «владельцев» Белгородской области и сколько оно заберёт у него денег?

От «Мастерфеста» до «Русского металла»

Непосредственным учредителем Владимир Зотов выступает у десяти юридических лиц: ООО «Мастерфест», ООО «Сады Белогорья», ООО «Клиника Евромед», ООО «Пикник-парк», ООО «Ольшанец парк», ООО «Евромед диагностик», ООО «Центр Никор», ООО «Альфа-Траст», АО «Русский металл», ООО «УК „Развитие“». Только в «Альфа-Траст» и «Русском металле» у бизнесмена 100% уставного капитала. Во всех остальных случаях — от 50 до 77,5%.
Частью активов Зотов владеет через «Мастерфест» и «Сады Белогорья». Это ООО «Парк аттракционов», ООО «Белгородский аквапарк», ООО «Белгородский зоопарк», ООО «Белгородский парк динозавров», ООО «Муромский лес», ООО «ЗМС-Технолоджи», ООО «ГМК», ООО «ТД Сады Белогорья» и ООО «УК Сады».

Самый прибыльный актив ликвидируется

Отметим, что «ГМК» сейчас находится в процессе ликвидации. Кроме этого, по данным аналитической системы «Спарк-Интерфакс», это самая прибыльная из компаний Зотова из нашего списка. Выручка за 2023 год составила больше 1 млрд рублей, а чистая прибыль — 270 млн рублей.
Проекты в сфере развлечений в условиях сначала коронавируса, а потом СВО, чаще приносят Зотову убытки, но если раньше прибыль «Агро-Белогорья» позволяла бизнесмену всё это компенсировать, то сейчас возникает логичный вопрос. С учётом того, что бизнесмен до «Агро-Белогорья» избавился от курортного комплекса «Ривьера» и ресторана Iva, можно предположить, что и аквапарк, зоопарк с динопарком и парк аттракционов может ожидать та же участь.
Завод «ZMS-Технолоджи», что странно, тоже не принёс прибыли. В 2023 году производство ушло в минус на почти 30 млн рублей. В апреле этого года из проекта вышли учредители-иноземцы — Немецкие MSV GmbH, которые владели 25% долей УК, и AB Agrartechnische Handelsges. mbH с 24% долей. Теперь в «ZMS-Технолоджи» один учредитель — «Сады Белогорья».

Что с «приграничным» аквапарком?

В самой плачевной ситуации, наверно, «Белгородский аквапарк». На одной из встреч, когда в зоопарке появился капибара Рудольф, Владимир Зотов поделился, что из-за того, что комплекс водных развлечений находится за городом, в посёлке Разумное, который часто попадает под обстрелы, посещать аквапарк стали сильно реже. Бизнесмен рассказал, что летом вход в аквапарк может стать бесплатным, только по предварительной регистрации, потому что «независимо ни от чего надо содержать людей и поддерживать их». В итоге вход делали бесплатным для детей, пенсионеров и инвалидов, сопровождающие билеты покупали.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" собирает донские птицеводческие активы в одно юрлицо https://meatindustry.tech/tpost/419sd5nu71-gap-resurs-sobiraet-donskie-ptitsevodche https://meatindustry.tech/tpost/419sd5nu71-gap-resurs-sobiraet-donskie-ptitsevodche?amp=true Mon, 18 Nov 2024 19:35:00 +0300

ГАП "Ресурс" собирает донские птицеводческие активы в одно юрлицо

ООО «Ростовский бройлер», подконтрольное группе агропромышленных предприятий «Ресурс» объявило о реорганизации. К обществу будут присоединены АО «Ресурс Дон», АО «Приазовская агрофирма “Ресурс”» и АО «Ресурс Ростов». Эти предприятия ГАП «Ресурс» приобрела в ходе банкротства белгородского агрохолдинга «Белая птица». Как сообщал N, процесс банкротства начался 2018 году. «Ресурс» выкупил долги трех предприятий «Белой птицы», расположенных в Ростовской области и в 2022 году арендовал их имущество. В процессе банкротства были произведены процедуры замещения активов. В частности, производитель инкубационного яйца ООО «Бройлер Дон», управлявший площадками в Мясниковском и Матвеево-Курганском районе передал имущество новому АО «Ресурс Дон», птицефабрика АО «Агрофирма Приазовская» из Семикаракорского района передала имущество АО «Приазовская агрофирма “Ресурс”», а птицефабрика «Белая птица — Ростов» из Белокалитвенского района передала имущество АО «Ресурс Ростов». Акции новых юрлиц ГАП «Ресурс» частично выкупил в ходе конкурсных торгов, частично - оставил за собой, воспользовавшись правом крупнейшего кредитора. ООО «Ростовский бройлер» на старте процесса выкупа донских активов «Белой птицы» выступал в качестве арендатора ростовских площадок, а теперь, как видим, становится их владельцем.

ГАП «Ресурс» — крупный федеральный производитель мяса птицы, растительных масел, развивает производство баранины, занимается растениеводством. По собственным данным, в 2023 году произвела более 1 млн т мяса птицы в живом весе, 1,8 млн т комбикормов, 52 тыс. т колбасных изделий и полуфабрикатов, 315 тыс. т растительного масла (большая часть идет на экспорт). Общий земельный банк группы в нескольких регионах — 340 тыс. га, более 200 тыс. га находятся в Ростовской области. На территории Ростовской области расположены птицеводческие и животноводческие активы «Ресурса», элеваторы.

Источник

]]> Аби за 9 месяцев 2024 года направила на инвестиции 3 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/0jm2ggn1m1-abi-za-9-mesyatsev-2024-goda-napravila-n https://meatindustry.tech/tpost/0jm2ggn1m1-abi-za-9-mesyatsev-2024-goda-napravila-n?amp=true Mon, 18 Nov 2024 19:45:00 +0300

Аби за 9 месяцев 2024 года направила на инвестиции 3 млрд рублей

Аби, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания, сообщает: по итогам 9 месяцев 2024 года компания реализовала 327 тысяч тонн готовой продукции и ввела в эксплуатацию первый объект в рамках инвестиционной программы.

За первые девять месяцев 2024 года объем инвестиций Аби составил более 3 млрд рублей. Совокупный объём продаж компании вырос на 3,4% и достиг 327 тыс. тонн готовой продукции. Выручка составила 64,7 млрд рублей[1].

В августе компания ввела в эксплуатацию новые производственные мощности завода «Стародворские колбасы». Это первый из двух проектов, предусмотренных масштабной инвестиционной программой Аби суммарным объемом 26 млрд рублей. Производительность нового завода – 500 тонн готовой продукции в сутки.

За отчетный период объём налоговых отчислений компании составил более 6 млрд рублей. В федеральный бюджет было перечислено 1,4 млрд рублей, в региональный бюджет Владимирской области – свыше 1,9 млрд рублей. Совокупный объём налогов в Пенсионный фонд Российской Федерации составил более 2,7 млрд рублей.
Татьяна Трифонова, генеральный директор Аби: «В третьем квартале дан старт работы новых мощностей завода «Стародворские колбасы». Это знаковое событие для компании и большого коллектива Аби, в котором трудится более 12,5 тысяч сотрудников. Уверены, что в рамках поддержки Года семьи в России работодателю важно являться основой стабильности и уверенности в будущем. Поэтому компания создает новые рабочие места, гарантирует стабильную заработную плату, обеспечивает возможности для карьерного роста и увеличения дохода. Считаем, что это важная основа для принятия решения как о создании семьи, так и планировании ее увеличения».
Аби продолжила реализацию комплекса мероприятий в рамках празднования Года семьи в России. В июле 40 сотрудников производственных площадок Аби (заводы «Мясная галерея» и «Стародворские колбасы») посетили город Муром – столицу праздника Дня семьи, любви и верности. К началу нового учебного года компания подготовила 552 школьных набора и вручила их сотрудникам, чьи дети впервые пойдут в школу. В Аби воспитывают детей более 5300 сотрудников, из них 10% – многодетные родители.

Компания продолжает реализацию совместных образовательных программ с ведущими вузами Владимирской области. В сентябре стартовала вторая волна программы «Маркетинг персонала» совместно с Владимирским филиалом президентской академии. Кроме того, четвертый год подряд Аби реализовывает проект «Территория маркетинга» совместно с ВлГУ. Он разработан специально для студентов бакалавриата кафедры «Менеджмент и маркетинг» Института экономики и менеджмента вуза.
[1] Выручка за январь-сентябрь 2024 год приведена до результатов аудита консолидированной отчетности по МСФО.

Источник

]]> На традиционной ярмарке "Идэhэ" в Якутии реализовано свыше 25 тонн мяса https://meatindustry.tech/tpost/4a88dmp8i1-na-traditsionnoi-yarmarke-idehe-v-yakuti https://meatindustry.tech/tpost/4a88dmp8i1-na-traditsionnoi-yarmarke-idehe-v-yakuti?amp=true Mon, 18 Nov 2024 20:11:00 +0300

На традиционной ярмарке "Идэhэ" в Якутии реализовано свыше 25 тонн мяса

Национальная ярмарка «Идэhэ» порадовала жителей столицы в прошедшие выходные. За три дня, с 15 по 17 ноября реализовали более 25 тонн свежего мяса.

Традиционное мероприятие собрало местных производителей со всех районов. В этот раз продажу мяса свежего забоя организовали 15 сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий и фермерских хозяйств Хангаласского, Намского, Чурапчинского и Мегино-Кангаласского районов.

Источник

]]> Пути развития Саранпаульской оленеводческой компании https://meatindustry.tech/tpost/10rudat2y1-puti-razvitiya-saranpaulskoi-olenevodche https://meatindustry.tech/tpost/10rudat2y1-puti-razvitiya-saranpaulskoi-olenevodche?amp=true Tue, 19 Nov 2024 07:48:00 +0300

Пути развития Саранпаульской оленеводческой компании

Саранпаульская оленеводческая компания – одно из крупных предприятий по выращиванию и производству оленины в регионе.

Прошла множество реорганизаций

Саранпаульская оленеводческая компания находится на северо-западе автономного округа и имеет почти 100-летнюю историю. Дело в том, что 15 декабря 1931 года был создан Березовский оленеводческий совхоз с центром в селе Саранпауль. Через 30 лет случилось объединение всех существующих колхозов в одно сельскохозяйственное предприятие. Саранпаульский оленеводческий совхоз тоже вошел в его состав. Эта организация получила название «Совхоз «Саранпаульский», позднее переименована в ГУП «Саранпаульский», а в 2016 году она была преобразована в Саранпаульскую оленеводческую компанию путем приватизации.

На сегодня численность поголовья оленей составляет более 18 тысяч голов. На предприятии работают более 50 специалистов из числа коренных жителей Югры с практическим опытом и знанием специфики оленеводства. Оленина, которую производит компания, не содержит гормоны, антибиотики, пестициды и другие вредные вещества, так как животные получают только натуральные корма и находятся в благоприятных условиях обитания.

В прошлом году представители Роскачества посетили предприятие и провели выездную проверку с оценкой органического производства. Это важный этап процесса сертификации, который позволил убедиться в соблюдении всех требований и стандартов ГОСТа.

Пока линейка продукции у компании небольшая: пара видов колбас и тушенка. Готовое для переработки сырье предприятие поставляет на Ялуторовский мясокомбинат в Тюменской области. Своих цехов у компании нет, но в планах – приобретение цеха для переработки субпродуктов и конечностей оленей. Закупить новое оборудование поможет правительство автономного округа. Предполагается, что цех позволит выпускать уникальные корма для животных, которые могут составить конкуренцию зарубежным производителям.
Для реализации нашей продукции пока нам хватает внутреннего рынка. Оленина – это настоящая органика, но к ней нужно людей приучать. Мы стараемся, чтобы продукция была доступной по цене, – говорит директор Саранпаульской оленеводческой компании Григорий Сидоров.
Есть над чем работать

Сейчас продукцию компании можно купить в «Агромаркете», магазине «Мясная диета», аэропортах Сургута и Ханты-Мансийска. Есть те предприниматели, которые закупают продукцию целыми партиями. Бренда у предприятия еще нет, он в разработке у Фонда развития Югры. Также этот фонд поможет в создании сайта компании.

В августе предприятие посетил глава региона Руслан Кухарук. Он увидел состояние материально-технической базы, оценил объемы производства и поговорил с работниками.
Состояние, мягко говоря, неудовлетворительное. Постройки в полуаварийном состоянии, техника не обновлялась с 1980-х годов. Тем не менее работники выполняют свои задачи и производственные планы в полном объеме. За такой героический, ответственный подход поблагодарил их при встрече, – сказал Руслан Кухарук.
На предприятии благодаря помощи окружных властей хотят возвести модульный комплекс для организации забоя и переработки продукции. Руководитель региона поручил правительству помочь властям Саранпауля ускорить решение вопроса с предоставлением земли под строительство объекта. Впрочем, как считает глава Югры, возведение нового корпуса завода накопленных проблем предприятия не решит, нужны комплексные меры.
Будем менять подходы: необходимо обновить материально-техническую базу, сформировать инфраструктуру, в целом создать адекватные условия для выполнения производственных задач и для жизни, – подытожил губернатор Югры.
Добавим, что объем произведенного мяса северных оленей за прошлый год составил около 100 тонн в живом весе, это более 27 тысяч банок консервов тушеной оленины и почти 750 килограммов колбас.
Цифры и факты

  • По информации департамента промышленности Югры, в программу развития агропромышленного комплекса включена субсидия на содержание поголовья оленей, строительство сельскохозяйственных объектов, объектов переработки продукции, приобретение мобильных боен, средств механизации, сельскохозяйственной техники и оборудования. Кроме того, выделяются субсидии в виде вклада в имущество, не увеличивающего уставный капитал акционерного общества.
  • За 2023 год выручка компании составила 31 125 000 рублей, а прибыль – 11 941 000 рублей.
  • В Югре находятся две оленеводческие компании – Саранпаульская и Казымская, в них суммарно содержится около 22 тысяч голов. Всего же под оленеводство в регионе отведено 97 специальных территорий для 171 домохозяйства.

Источник

]]> Как долго в России будут расти цены на мясо https://meatindustry.tech/tpost/40663zget1-kak-dolgo-v-rossii-budut-rasti-tseni-na https://meatindustry.tech/tpost/40663zget1-kak-dolgo-v-rossii-budut-rasti-tseni-na?amp=true Tue, 19 Nov 2024 08:11:00 +0300

Как долго в России будут расти цены на мясо

Автор Алена Белая, Редакция Forbes

Почти все виды мяса существенно подорожали в опте, но розница реагирует на это с большим временным лагом. Участники рынка, опрошенные Forbes, обращают внимание, что устойчивый рост цен пока демонстрируют дорогостоящие говядина, баранина и индейка, а более доступные курица и свинина пока держатся на уровнях прошлого года
Оптовые цены на мясо на второй неделе ноября уверенно шли вверх, отмечает гендиректор информационно-аналитического агентства ИМИТ Любовь Савкина. По ее словам, в рознице большинство видов мяса тоже дорожают, однако курятина стала дешевле.

Рост цен не связан с дефицитом. Согласно прогнозу эксперта рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Анны Кудряковой, в 2024 году прирост производства бройлера составит около 2%, свинины — до 5%, говядины — более 5%, но за счет продолжающегося убоя скота без компенсирующего увеличения поголовья, а вот индейка может в 2024 году не показать прироста объемов.

Схожий прогноз дает руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. Согласно его подсчетам, сельхозпредприятия выпустят на 6–7% больше говядины, бройлера — на 1,5–2%, индейки — на 2-3%, а производство свинины в этом году вырастет примерно на 4,5%. «К концу года прирост производства в сельскохозяйственных организациях составит около 4,5%, а общее производство свинины увеличится на 3,5%», — комментирует главный эксперт по анализу и прогнозированию рынка «Национального союза свиноводов» Николай Бирулин.

«Спрос растет благодаря улучшающейся ситуации с располагаемыми доходами населения и заметным ростом доходов тех граждан, которые еще недавно получали низкие зарплаты в разных отраслях промышленности и сельского хозяйства», — поясняет Юшин. По его оценке, в этом году Россия выйдет на новый рекорд потребления мяса и мясопродуктов — 83 кг на человека.

Таким образом, дефицит мяса в этом году россиянам не грозит, но дорожать оно не перестанет.

Кто в плюс, кто в минус

В рознице курица, по данным «Руспродсоюза», предоставленным по запросу Forbes, сейчас стоит 214 рублей за килограмм (минус 7,3% год к году), свинина к середине ноября стоила 359,5 рубля за килограмм (+4,7%), индейка — 524,4 рубля (+11,1%), говядина — 579 рублей за килограмм (+12,7%), баранина — 799,5 рубля за килограмм (+27,3%). Таким образом, наиболее дорогие виды мяса прибавили в цене сильнее всего.

Сейчас на тушку бройлера в рознице сохраняется отрицательная динамика и закупочных, и розничных цен: в октябре она подешевела в торговых сетях на 2,3%, сообщает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. По его словам, закупочные цены на говядину и свинину за прошедший месяц выросли в пределах 2–4% после длительной стагнации, что пока не отразилось на розничной цене. В октябре розничная цена самых доступных видов баранины в торговых сетях снизилась к предыдущему месяцу на 6,3%.

«У самих производителей, конечно, причины поднять цены есть: себестоимость производства скота и птицы ожидаемо выросла в среднем на 15–20% за год, — обращает внимание Юшин из НМА. — Дороже стали зерновые, растительное масло, шрот, а следовательно, и корма».

По его словам, в транспортной логистике продолжается рост зарплат, что, впрочем, пока не избавило отрасль от дефицита рабочих рук. «И есть периоды, когда данный фактор особенно остро отражается на отрасли, — уточняет Кудрякова. — Летние и осенние полевые работы оттягивают значительную часть кадров. Из-за этого компании вынужденно переходят на выпуск крупнокусковой продукции и тушек — на убое и разделке мяса просто некому работать».

Но все будет регулироваться балансом спроса и предложения, отмечает Бирулин из Национального союза свиноводов. Отрасль чувствует, что потребителей устраивают актуальные цены на мясную продукцию, полагает Юшин — все более востребованными становятся разделанные полуфабрикаты в индивидуальной упаковке и готовые блюда, а также колбасные изделия, по цене всегда более высокие, чем просто мясо в разделке. «В текущем году наблюдается высокий спрос на все виды мяса и мясных продуктов, включая премиальные, поэтому с учетом роста спроса и общего инфляционного роста издержек производителей возможна небольшая коррекция цен, которая не станет слишком чувствительной для потребителя», — рассуждает Караваев.

Однако во второй половине года, по данным собеседника Forbes, знакомого с ситуацией в оптовых и торговых компаниях, спрос постепенно начал снижаться, и пока не удается достигнуть даже плановых показателей продаж, что стало неожиданностью после успехов прошлого года, да и первого полугодия 2024, что говорит в пользу крайне ограниченных возможностей дальнейшего роста цен.

Изначально подъем стоимости начинается в оптовом звене, значительно более волатильном и подверженном влиянию огромного количества факторов. «Динамика цен на сырьевом рынке постепенно перекладывается на уровень цен в рознице, — отмечает Кудрякова. — Это происходит не так резко и явно. Бывает, что в опте позиция уже ощутимо подорожала, а розница продолжает удерживать прежнюю ее стоимость. Но устойчивые долгосрочные тренды не могут не влиять на стоимость на полке».

Рост цен продолжится

Собеседники Forbes обращают внимание на то, что рост оптовых цен на мясо не прекращается, и за последние недели подорожала даже курятина.

Савкина из ИМИТ подсчитала, что курятина российского производства подорожала в опте за вторую неделю ноября на 0,6%, свиные полутуши подорожали в среднем по категориям на 1,6% и торговались по 212 рубля за килограмм, средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты за вторую неделю ноября вырос на 2,1%, говяжьи полутуши предлагались в среднем по 413 рубля за килограмм недельная прибавка составила 1%, цены на части тушки индейки за неделю увеличились на 0,3%, а за месяц разделка стала дороже на 6,5%.

Динамика цен производителей курятины заставляет переживать за будущее отрасли, отмечает Юшин из НМА, последние месяцы, например, тушка бройлера многими компаниями реализуется практически по себестоимости или даже в убыток, что не дает производителям удерживать уровень рентабельности, позволяющий говорить о дальнейшем развитии и инвестициях. Стоимость курицы оказывает влияние и на свинину, обращают внимание эксперты.

«Свинина — главный конкурент мясу птицы, а в период повышательного спроса на мясо конкуренция усиливается, — объясняет Савкина. — Повышение цен на популярные куриные отруба (бедро, голень, филе) дают возможность свинине торговаться в повышенном ценовом диапазоне или хотя бы не снижать цены в конкурентной борьбе».

Но ценообразование на оптовом рынке свинины имеет высокую волатильность, которая формируется под влиянием изменения спроса и предложения, отмечает Бирулин из «Национального союза свиноводов». И все же во второй половине декабря, прогнозирует Кудрякова из ИКАР, цены на свинину могут даже пойти вниз, к тому времени мясопереработчики уже сделают необходимые им запасы и объемы закупок будут скромнее.

«По свинине в опте в течение года наблюдалось два периода снижения цен: в марте и в июне, — объясняет она. — В августе полутуши стоили более 200 рублей за килограмм, в остальные месяцы — меньше. В ноябре снова наблюдается тренд на повышение цен, но его трудно назвать устойчивым, достаточный объем предложения не позволяет задирать цены».

Более дорогие говядина и индейка растут устойчиво, то есть в этих категориях эксперты не ждут прекращения повышения или снижения цен.

В 2024 году цены на говядину уверенно растут, отмечает Кудрякова. «Они увеличивались с самого начала года, местами скачкообразно, тренд на повышение цен в сложившихся условиях будет сохраняться», — уверена она. Растет и спрос на этот вид мяса, в этом году уже на 10%, добавляет Юшин. Цены на индейку в опте побили исторический рекорд этой осенью — с сентября выпуск этого вида мяса на крупных предприятиях отрасли сократился, что и подтолкнуло рост стоимости, напоминает Кудрякова.

Источник

]]> В суде прошли прения сторон по делу экс-директора Кудряшовского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/g2o03v59i1-v-sude-proshli-preniya-storon-po-delu-ek https://meatindustry.tech/tpost/g2o03v59i1-v-sude-proshli-preniya-storon-po-delu-ek?amp=true Tue, 19 Nov 2024 15:14:00 +0300

В суде прошли прения сторон по делу экс-директора Кудряшовского мясокомбината

19 ноября 2024 года в Колыванском районном суде Новосибирской области состоялись прения сторон в уголовном деле против бывшего директора АО «Кудряшовское» Владимира Гавриленко. Его обвиняют по ч. 4 ст. 261 УК РФ, связанной с причинением ущерба лесным насаждениям. Об этом сообщает пресс-служба судов региона.

Обвинение считает, что в результате действий Гавриленко мясокомбинат нанёс экологический ущерб земельным участкам, лесным насаждениям, реке Амба и другим водным биоресурсам на общую сумму, превышающую 2 миллиардов рублей. Прокуратура потребовала признать Гавриленко виновным и назначить наказание в виде двух лет лишения свободы в колонии-поселении, а также штраф в размере заработной платы подсудимого за два года, предшествующих совершению преступления. Защита же настаивает на оправдательном приговоре, ссылаясь на недостаток доказательств.

Ранее уголовное дело в отношении Гавриленко по ч. 1 ст. 250 и ч. 1 ст. 254 УК РФ было прекращено в связи с истечением срока давности. Эти статьи касались менее тяжких преступлений, связанных с загрязнением и порчей земель. 26 ноября 2024 года подсудимый выступит с последним словом.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" начала внедрение MES-систем для комплексной автоматизации бизнес-процессов на своих предприятиях https://meatindustry.tech/tpost/pehnu8jtp1-gruppa-prodo-nachala-vnedrenie-mes-siste https://meatindustry.tech/tpost/pehnu8jtp1-gruppa-prodo-nachala-vnedrenie-mes-siste?amp=true Tue, 19 Nov 2024 15:43:00 +0300

Группа "ПРОДО" начала внедрение MES-систем для комплексной автоматизации бизнес-процессов на своих предприятиях

На «Мясокомбинате Клинский» (входит в Группу «ПРОДО») внедрят MES-системы. В настоящее время на предприятии реализуется масштабный инвестиционный проект по увеличению производственных мощностей, новое программное обеспечение позволит улучшить существующую систему учета производства. Система будет реализована на платформе «1С: Предприятие».

«Внедрение MES-системы позволит сократить время на выполнение операций, улучшить управление ресурсами, повысить качество выпускаемой продукции, - отмечает директор «Мясокомбината Клинский» Светлана Рыжова. – Кроме того, эта система обеспечивает полную прозрачность производственных процессов, что даст возможность оперативно принимать управленческие решения».

Внедрение нового программного обеспечения на предприятии пройдет в несколько этапов. Во втором квартале 2025 года к системе будет подключены операции, связанные со сборкой специй, в четвертом квартале – операции по приемке мясосырья и производству фарша, далее - этап изготовления продукции, ее термической обработки и охлаждения. Во втором квартале 2026 года на заключительном этапе внедрения к MES-системе подключат операции по упаковке, маркировке продукции и передаче ее на склад.

В середине 2025 года, одновременно с реализацией проекта на «Мясокомбинате Клинский», внедрение MES-системы начнется еще на одном мясоперерабатывающем предприятии Группы «ПРОДО» - «Омском беконе» (Калачинск). За ними последуют и другие предприятия холдинга.

По словам директора по развитию информационных систем и технологий Группы «ПРОДО» Владимира Игнатова, отмечаются значительный экономический эффект от внедрения MES-системы. В частности, можно ожидать сокращения производственного цикла до 75%, улучшения соблюдения сроков производства до 55%, сокращения затрат на ввод и получение информации до 90%. «Внедрение MES-системы реализуются в рамках стратегии цифровой трансформации всего агрохолдинга. Это инвестиция в будущее бизнеса, которая позволяет существенно повысить его эффективность», - подчеркнул Владимир Игнатов.

Источник

]]> "Мираторг" провёл открытый урок на кожевенном заводе в Брянской области для учеников агрокласса Снежской гимназии https://meatindustry.tech/tpost/fjf7bjl331-miratorg-provyol-otkritii-urok-na-kozhev https://meatindustry.tech/tpost/fjf7bjl331-miratorg-provyol-otkritii-urok-na-kozhev?amp=true Tue, 19 Nov 2024 15:55:00 +0300

"Мираторг" провёл открытый урок на кожевенном заводе в Брянской области для учеников агрокласса Снежской гимназии

19 ноября 2024 г. «Мираторг», один из крупнейших работодателей в агропромышленном секторе страны, в рамках программы целевой подготовки кадров, совместно с Брянским государственным аграрным университетом открыл очередной агрокласс – на базе класса профиля «хим-био» в Снежской гимназии Брянского района Брянской области. Первый открытый урок для нового агрокласса был проведён на кожевенном заводе компании – школьников знакомили с практическим применением естественно-научных знаний.

Снежская гимназия – важный партнёр компании и Брянского государственного аграрного университета в области подготовки кадрового резерва. Она включена в строящуюся вертикально интегрированную систему «От парты до зарплаты», объединяющую школы, средние специальные учебные заведения и вузы-партнёры. Школьники, осознанно выбравшие будущую профессию, имеют возможность напрямую общаться с компанией, чтобы приобретать необходимые знания и навыки для успешной работы, а также получить целенаправленное профессиональное обучение в вузе-партнёре.

Ставший площадкой первого открытого урока практической химии для нового агрокласса кожевенный завод является логическим дополнением уже существующего производства высококачественной говядины «от поля до прилавка». Это единственное в стране вертикально интегрированное производство со 100% контролем и сквозной прослеживаемостью на всех этапах: от выращивания животных на фермах, до убоя и переработки и выделки финального продукта — единицы кожи. Предприятие ежемесячно перерабатывает 1,5 тысячи тонн сырья, из которого производится около 175 тысяч квадратных метров кожевенного полуфабриката.

Источник

]]> Орловское сало и копченые щечки впервые отправили в Японию https://meatindustry.tech/tpost/igymk9yvt1-orlovskoe-salo-i-kopchenie-schechki-vper https://meatindustry.tech/tpost/igymk9yvt1-orlovskoe-salo-i-kopchenie-schechki-vper?amp=true Tue, 19 Nov 2024 16:37:00 +0300

Орловское сало и копченые щечки впервые отправили в Японию

15 ноября 2024 года в Японию была отправлена первая партия готовой мясной продукции из Орловской области, общим весом 595 кг. В страну восходящего солнца экспортировались варено-копченые колбасы (307,4 кг), сосиски и сардельки (184,2 кг), сало с чесноком и черным перцем (71,4 кг), а также копченые «щечки» (32,1 кг).

Отгрузка продуктов питания осуществлялась под наблюдением работников Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

Завод-отправитель, расположенный на территории Орловской области, получил аттестацию для экспорта разнообразной мясной продукции в страны ЕАЭС, а также в Гонконг, Вьетнам, Узбекистан, Монголию, Грузию и Кубу.

Качество и безопасность всей экспортируемой продукции подтверждаются протоколами лабораторных испытаний, проведённых в федеральных аккредитованных лабораториях.

Орловская продукция успешно прошла проверку на государственной границе Японии, и со стороны компетентных органов страны-импортёра не возникло никаких претензий к оформлению документов и качеству товара.

Источник

]]> Суд отклонил апелляцию о недействительности сделки по продаже более 40% "Рависа" https://meatindustry.tech/tpost/irfynlkud1-sud-otklonil-apellyatsiyu-o-nedeistvitel https://meatindustry.tech/tpost/irfynlkud1-sud-otklonil-apellyatsiyu-o-nedeistvitel?amp=true Tue, 19 Nov 2024 16:45:00 +0300

Суд отклонил апелляцию о недействительности сделки по продаже более 40% "Рависа"

Восемнадцатый арбитражный апелляционный суд отклонил апелляционную жалобу на решение нижестоящего суда, отказавшего в удовлетворении иска АО "Равис - птицефабрика Сосновская", крупного производителя и переработчика мяса птицы на Урале, о недействительности сделок по продаже более 40% его акций "Уральской агропромышленной группе" (УАГ).

"Оставить решение суда без изменения, жалобу без удовлетворения", - сообщается в картотеке арбитражных дел.

Решение принято 18 ноября, его резолютивная и мотивировочная часть пока не опубликованы.

Как сообщалось, АО "Равис - птицефабрика Сосновская" подало иск в Арбитражный суд Челябинской области о недействительности сделок по продаже более 40% его акций "Уральской агропромышленной группе" в марте этого года. Ответчиками по нему выступают экс-совладельцы "Рависа" Андрей Косилов, Аниса Косилова, Эдем и Наиля Асановы, а также новый совладелец - УАГ. Позднее А.Косилова была исключена из числа ответчиков.

В частности, истец просил, по уточненным данным, признать ничтожными сделками договоры мены двух акций АО между Асановыми и УАГ, в результате которых группа стала совладельцем птицефабрики, а также заключенный впоследствии УАГ и Косиловым договор купли-продажи 66,833 млн обыкновенных акций АО номиналом 0,5 рубля каждая (41,66% уставного капитала) от 20 декабря 2023 года. Также АО требовало признать "ничтожной в силу притворности" сделку купли-продажи спорных акций в части установления их стоимости - 750 млн рублей. В качестве применения последствий недействительности сделки АО просило суд перевести на него права покупателя спорных акций по действительной стоимости, уплаченной по договору от 20 декабря 2023 года.

23 августа суд отклонил иск АО, которое подало апелляционную жалобу.

УАГ в конце 2023 года стала владельцем более 40% акций АО "Равис - птицефабрика Сосновская", ранее принадлежавших Косилову. Сделка стала предметом серии исков между АО, его новым и прежними акционерами. В рамках одного из таких споров представитель "Равис" заявил суду, что новый акционер хоть и носит название "Уральская агропромышленная группа", но к известному производителю и переработчику мяса отношения не имеет. В "Уральской агропромышленной группе" (ООО "Уралагрогрупп", управляет птицефабрикой "Рефтинская" в Свердловской области и владеет курганским мясокомбинатом "Стандарт") эту информацию опровергли.

В суде также было озвучено, что УАГ заплатила Косилову за долю в "Рависе" 750 млн рублей четырьмя платежами. При этом последний платеж был совершен в конце июня за исключением 49 млн рублей, которые были арестованы приставами в качестве обеспечения по гражданскому иску к Косилову семьей девушки, ранее пострадавшей в ДТП с его участием.

По данным сторон, УАГ по договору мены получила 2 акции АО "Равис - птицефабрика Сосновская", затем, став акционером, заключил договор купли-продажи с экс-мажоритарием агрохолдинга Косиловым. По мнению представителя АО, такая конструкция позволила новому акционеру совершить сделку в обход преимущественного права, которым обладали другие совладельцы АО.

Агрохолдинг "Равис" объединяет 11 предприятий, в том числе площадку для откорма бройлеров, племрепродукторы, свинокомплекс и сельхозпредприятия в Челябинской области, а также законсервированную с 2021 года птицефабрику "Среднеуральская". Компания входит в число крупнейших производителей и переработчиков мяса птицы в России.

Источник

]]> Группа "Черкизово" объявляет финансовые результаты за девять месяцев 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/g6v2e1mfu1-gruppa-cherkizovo-obyavlyaet-finansovie https://meatindustry.tech/tpost/g6v2e1mfu1-gruppa-cherkizovo-obyavlyaet-finansovie?amp=true Tue, 19 Nov 2024 19:21:00 +0300

Группа "Черкизово" объявляет финансовые результаты за девять месяцев 2024 года

Группа «Черкизово» (MOEX: GCHE), крупнейший в России вертикально интегрированный производитель мясной продукции, объявляет неаудированные консолидированные финансовые результаты по МСФО за девять месяцев 2024 года.

Основные корпоративные события третьего квартала:

  • Компания успешно завершила строительство нового завода технических фабрикатов в Ефремове (Тульская область). Инвестиции в его запуск составили 5 млрд рублей. Завод является первым этапом проекта по созданию в Ефремове крупнейшего в России мясоперерабатывающего кластера.
  • Группа «Черкизово» завершила реконструкцию кластера бройлерных ферм «Ширинский» (Тульская область) площадью 100 тыс. кв. м. Проект, инвестиции в который составили 1 млрд рублей, позволит производить дополнительно 35 тыс. тонн мяса птицы в год.
  • В 2024 году Группа «Черкизово» увеличила посевные площади на 15% до 255 тысяч га за счет появления сельскохозяйственных земель в новых регионах. Завершив уборочную кампанию значительно раньше, чем в прошлом году (уже к концу октября), Компания собрала 868 тысяч тонн урожая, что на 10% меньше, чем годом ранее, в связи с изменением структуры посевных площадей (увеличение посевов сои и снижение посевов пшеницы). Площадь посевов сои увеличилась на 47% до 120,3 тысяч га, валовый сбор увеличился на 19% до 247 тыс. тонн. Из-за сложных погодных условий и засухи в некоторых регионах урожайность озимой и яровой пшеницы и сои оказалась ниже прошлогодней (5,0, 4,4, и 2,1 тонны с га против 6,1, 5,6, и 2,5 тонны с га соответственно).
  • Аналитическое Кредитное Рейтинговое Агентство повысило кредитный рейтинг Компании до уровня АА(RU) со стабильным прогнозом.
  • Компания успешно разместила биржевые облигации общим номинальным объемом 7 млрд рублей со сроком погашения через три года. В результате высокого спроса книга заявок была переподписана более чем в три раза.

Комментарий Компании:

«Благодаря успешной и своевременной интеграции стратегических приобретений в третьем квартале 2024 года мы продолжаем демонстрировать двузначный рост нашей выручки по отношению к аналогичному периоду прошлого года. В третьем квартале одними из главных проблем остаются инфляция на сырье, нехватка рабочей силы и сбои в цепочке поставок наряду с ценовым давлением на рынке курицы. Именно в такие периоды наша вертикальная интеграция и сильные позиции на рынке брендированной продукции и в других каналах с высокой добавленной стоимостью обеспечивают защиту и стабильность бизнеса, позволяя нам продолжать фокусироваться на наших среднесрочных и долгосрочных приоритетных задачах.

Мы также продолжаем предпринимать стратегические шаги по контролю за издержками и инвестировать в дальнейшее углубление вертикальной интеграции. Одним из таких шагов стал запуск в Тульской области завода технических фабрикатов. Это в значительной мере снизило нашу зависимость от внешних поставщиков мясокостной муки и других основных кормокомпонентов. Однако продолжающийся рост затрат на упаковочные материалы, увеличившиеся тарифы на логистику, растущие расходы на производственный персонал и нехватка рабочей силы по-прежнему оказывают влияние на нашу прибыльность.
Следуя нашей цели по укреплению продовольственной безопасности страны через создание новых высокотехнологичных производств, мы продолжаем реализацию нашей амбициозной инвестиционной программы. Тем не менее рост стоимости заемного капитала и сокращение субсидируемого финансирования оказали существенное негативное влияние на нашу чистую прибыль и ликвидность. Несмотря на эти сложности, Компания продолжит реализовывать свою инвестиционную стратегию, будет органически расти и осуществлять стратегически важные приобретения. Мы планируем по-прежнему концентрироваться на развитии экспорта, продаж в канале фудсервис, увеличении брендированной продукции в ритейле, а также будем совершенствовать свои операционные процессы, оптимизировать затраты и производственную эффективность, повышать автоматизацию производств».
Финансовые показатели:
В соответствии с методологией бухгалтерского учета Группы скорректированная операционная прибыль, скорректированный показатель EBITDA и скорректированная чистая прибыль (*,**,***,****) не включают в себя чистое изменение справедливой стоимости биологических активов и некоторые другие статьи

  • За девять месяцев 2024 года Группа «Черкизово» увеличила объем продаж на 9% к аналогичному периоду прошлого года, сохранив средний рост цен на умеренном уровне в 6,8%. Увеличение цен на куриное мясо за девять месяцев составило всего 3,3% год к году при падении на 17,3% в третьем квартале.
  • Существенный рост выручки на 16,6% компенсировал увеличение себестоимости и помог сохранить валовую и операционную прибыль. Однако значительная инфляция, приведшая к росту издержек, оказала давление на операционную рентабельность, которая снизилась на 1,4 п.п., с 14,7% до 13,3%.
  • Несмотря на чрезвычайно высокую стоимость заемного капитала, Компания продолжила реализацию инвестиционной программы в соответствии с годовым бюджетом. Капитальные затраты за девять месяцев составили 25 млрд рублей (на 6 млрд рублей больше, чем в прошлом году).
  • По состоянию на 30 сентября чистый долг составил 115,3 млрд рублей. Отношение чистого долга к EBITDA сохранилось на приемлемом уровне — 2,3. Чистые процентные расходы выросли почти вдвое, с 3,6 млрд в 2023 году до 7,3 млрд в 2024-м.
  • В результате чистая прибыль снизилась на 14,9%, с 19,8 млрд рублей до 16,9 млрд рублей.
  • Операционный денежный поток достиг 25,2 млрд рублей. Доля оборотного капитала в чистой выручке выросла с 16,3% годом ранее до 17,1%.
  • Свободный денежный поток снизился с 22,4 млрд рублей до 19,8 млрд рублей.

Перспективы развития

В 2024 году Группа «Черкизово» продолжает реализацию своей стратегии, инвестируя в развитие производственных активов в приоритетных регионах России и укрепляя вертикальную интеграцию.

  • В Алтайском крае в рамках модернизации кластера «Алтайский бройлер» в четвертом квартале 2024 года будут запущены дополнительные площадки выращивания, что позволит увеличить объем производства мяса бройлеров на 15 тысяч тонн в год. Также в первом квартале 2025 года будет введена в эксплуатацию новая площадка, благодаря которой «Алтайский бройлер» сможет дополнительно выпускать еще 30 тысяч тонн мяса в год. Наши дополнительные инвестиции в развитие производства в регионе превысили 8 млрд рублей.
  • В Челябинской области ведется модернизация птицеперерабатывающего комплекса с целью увеличения его производственной мощности на 17% и увеличения доли продукции с высокой добавленной стоимостью. Общий объем инвестиций в проект превысит 1 млрд рублей. Эти средства направлены на модернизацию и реконструкцию площадок выращивания с целью увеличения поголовья и повышения биологической безопасности. Общая мощность площадок составит 23 тыс. тонн.

Мы продолжаем следовать своей миссии – предоставлять потребителям высококачественную и доступную по цене продукцию, увеличивать акционерную стоимость Компании, а также уделять приоритетное внимание благополучию наших сотрудников, создавая позитивную рабочую среду, способствующую повышению производительности труда, инновациям и удержанию персонала.

Термины не по методологии МСФО. Этот пресс-релиз подготовлен на основе финансовой информации, соответствующей международному стандарту финансовой отчётности, или МСФО, а также информации, не относящейся к МСФО. Данные, подготовленные не по стандартам МСФО, должны расцениваться как дополнение, а не замена информации, подготовленной в соответствии с МСФО.

* Скорректированный доход до процентных доходов и расходов, налога на прибыль и амортизации Скорректированный показатель EBITDA. Скорректированный показатель EBITDA определяется как прибыль до налогообложения за период за вычетом, процентных доходов и процентных расходов, нетто, прибыли (убытка) от курсовых разниц, амортизации основных средств и нематериальных активов, чистого изменения справедливой стоимости биологических активов, доли в прибыли (убытке) совместных и ассоциированных предприятий и амортизация основных средств и нематериальных активов в составе баланса непроданного урожая, как показано в Приложении 1. Скорректированная маржа по EBITDA определяется как скорректированный показатель EBITDA по отношению к выручке (нетто). Другие компании нашей отрасли могут рассчитывать скорректированный показатель EBITDA отличным от нас способом. Скорректированный показатель EBITDA не является показателем, принятым согласно стандартам МСФО и должен рассматриваться в дополнение, и не является ни альтернативой чистой выручки, ни показателю операционной деятельности, и не денежным потокам от операционной деятельности как показатель ликвидности. Эти показатели включены в данную финансовую отчетность, поскольку отражают важную информацию о возможности Группы брать займы и обслуживать долг, способности финансировать капитальные расходы, а также помогают оценить соблюдение требований к оборотному капиталу, и являются показателями измерения доходности. В то время как износ основных средств и амортизация нематериальных активов рассматриваются как операционные затраты в отчетности МСФО, эти расходы, главным образом, показывают не связанные с расходом денежных средств затраты, относящиеся к долгосрочным активам, приобретенным или созданным в предыдущие периоды. Наш метод расчета показателя EBITDA широко используются инвесторами и аналитиками для оценки операционной деятельности Компании. Скорректированный показатель EBITDA приводится к нашим консолидированным показателям отчетности в Приложении 1.

** Скорректированная чистая прибыль. Скорректированная чистая прибыль определяется как прибыль за период за вычетом чистого изменения справедливой стоимости биологических активов, признаваемого Группой, а также совместными и ассоциированными предприятиями Группы. Скорректированная маржа по чистой прибыли определяется как скорректированная чистая прибыль по отношению к выручке (нетто). Скорректированная чистая прибыль не является показателем, принятым согласно стандартам МСФО, и должна рассматриваться в дополнение к, а не в качестве альтернативы информации, включенной в консолидированную финансовую отчетность. Скорректированная чистая прибыль включена в данную финансовую отчетность, так как дает инвесторам информацию, полезную для оценки дивидендных выплат.

*** Скорректированная операционная прибыль. Скорректированная операционная прибыль определяется как операционная прибыль за период за вычетом чистого изменения справедливой стоимости биологических активов, признаваемого Группой, а также совместными и ассоциированными предприятиями Группы. Скорректированная маржа по операционной прибыли определяется как скорректированная операционная прибыль по отношению к выручке (нетто). Расчет скорректированной операционной прибыли Группы может отличаться от расчета скорректированной операционной прибыли других компаний. Скорректированная операционная прибыль не является показателем, принятым согласно стандартам МСФО, и должна рассматриваться в дополнение к, а не в качестве альтернативы информации, включенной в консолидированную финансовую отчетность. Скорректированная операционная прибыль включена в данную финансовую отчетность, так как дает инвесторам информацию, полезную для оценки операционного бизнеса.
**** Чистый долг рассчитывается как общий долг за вычетом денежных средств и их эквивалентов, краткосрочных и долгосрочных банковских депозитов.

Источник

]]> "ПРОДО Птицефабрика Сибирская" получила высшие награды на конкурсе "100 лучших товаров России" https://meatindustry.tech/tpost/s39sg5sk71-prodo-ptitsefabrika-sibirskaya-poluchila https://meatindustry.tech/tpost/s39sg5sk71-prodo-ptitsefabrika-sibirskaya-poluchila?amp=true Wed, 20 Nov 2024 08:26:00 +0300

"ПРОДО Птицефабрика Сибирская" получила высшие награды на конкурсе "100 лучших товаров России"

Продукция предприятия «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» (входит в Группу «ПРОДО») завоевала высшие награды Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России. Церемония награждения победителей прошла 19 ноября 2024 года в рамках Всемирной недели качества в Омске.

В федеральный этап вышли шесть наименований продукции. По результатам конкурса, золотые медали завоевали: шницель и наггетсы «Троекурово» Серебряные медали конкурса получили купаты и мини-колбаски «Курбаски» под брендом «Троекурово», а также филе бедра и цыпленок табака «Рококо».

Наградами также были отмечены сотрудники «ПРОДО Птицефабрика Сибирская». За использование комплексного подхода в контроле процессов производства продукции и улучшение показателей качества личной наградой конкурса - знаком «Отличник качества» награждена контролёр по качеству пищевых продуктов предприятия Алена Сергеева. Директор «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» Максим Живетьев получил благодарственное письмо губернатора Омской области с благодарностью сотрудникам предприятия за достигнутые результаты в области качества производимой продукции.
«Птицефабрика Сибирская - крупное современное предприятие полного производственного цикла, которая обеспечивает жителей Омска и соседних регионов высококачественной продукцией из мяса птицы. Объем производства предприятия достигает 30 тыс. тонн. Высокие награды конкурса для нас — это еще одна возможность подтвердить качество выпускаемой нашим предприятием продукции на федеральном уровне», - подчеркнул директор АО «Птицефабрика Сибирская» Максим Живетьев.

Источник

]]> Россельхознадзор провел профилактические визиты на мясоперерабатывающие предприятия Саратовской области https://meatindustry.tech/tpost/r9ulmuok31-rosselhoznadzor-provel-profilakticheskie https://meatindustry.tech/tpost/r9ulmuok31-rosselhoznadzor-provel-profilakticheskie?amp=true Wed, 20 Nov 2024 09:57:00 +0300

Россельхознадзор провел профилактические визиты на мясоперерабатывающие предприятия Саратовской области

С 8 по 13 ноября 2024 года инспекторы Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям применили мобильное приложение «Инспектор» для проведения профилактических визитов на мясоперерабатывающие предприятия.

В ходе мероприятий были проверены следующие организации: ООО «СМПК Ресурс», ООО «Комбинат «Дубки», ООО «Микпром», ООО «Мясокомбинат «Митэк» и ООО «Старинные рецепты». Представителям предприятий были даны рекомендации по соблюдению обязательных требований, касающихся производства мясопродуктов, а также информированы о проведении контрольных мероприятий и критериях риска в соответствии с действующим законодательством. С 1 октября по 14 ноября 2024 года состоялось 10 профилактических визитов в форме бесед с хозяйствующими субъектами, из которых 6 визитов были реализованы через приложение «Инспектор».

Источник

]]> Международный конкурс качества пищевой продукции "ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА-2024" подвёл итоги https://meatindustry.tech/tpost/iyncrsi8j1-mezhdunarodnii-konkurs-kachestva-pischev https://meatindustry.tech/tpost/iyncrsi8j1-mezhdunarodnii-konkurs-kachestva-pischev?amp=true Wed, 20 Nov 2024 11:09:00 +0300

Международный конкурс качества пищевой продукции "ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА-2024" подвёл итоги

По итогам престижного Международного конкурса качества пищевой продукции «ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА-2024», организованного ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, присуждены награды лучшим производителям.

В конкурсе приняли участие 123 предприятия пищевой промышленности и торговые организации из 40 регионов России, а также из Республики Беларусь и Республики Казахстан. На суд экспертов было представлено 996 образцов продукции.

Оценку качества проводили 10 специализированных дегустационных комиссий, состоящих из высококвалифицированных дегустаторов. Органолептическая оценка проводилась в закрытом режиме, образцы были обезличены и зашифрованы.

Часть образцов, претендовавших на высшую награду, была направлена на лабораторные исследования для подтверждения соответствия показателям качества и безопасности. Исследования проводились в аккредитованных испытательных центрах.

Одновременно с органолептической оценкой эксперты проверили маркировку продукции на соответствие техническим регламентам и стандартам.

По результатам конкурса присуждены 730 наград, в том числе:

  • 342 золотых медали
  • 206 серебряных медалей
  • 182 диплома качества

Конкурс «ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА» проводится с 2018 года и является авторитетной площадкой для оценки качества пищевой продукции и поощрения лучших производителей. За время проведения конкурса в нем приняли участие 433 компании из 74 регионов России, представлено и оценено 5603 образца продукции.

Также в рамках конкурса были вручены награды лучшим производителям мясной продукции в 2024 году – «Мясной Оскар». В этом году ими стали: ООО «ВЕКТОР» с 10 золотыми медалями, ИП Романишин Д.А. – 8 наград высшей пробы и Группа Продо с 7 золотыми медалями.

Источник

]]> Продукция из индейки "Индилайт" – в сотне лучших товаров России https://meatindustry.tech/tpost/x3fjyb5zk1-produktsiya-iz-indeiki-indilait-v-sotne https://meatindustry.tech/tpost/x3fjyb5zk1-produktsiya-iz-indeiki-indilait-v-sotne?amp=true Wed, 20 Nov 2024 14:04:00 +0300

Продукция из индейки "Индилайт" – в сотне лучших товаров России

Продукция из индейки под брендом «Индилайт» группы компаний «Дамате» вошла в сотню лучших товаров России по итогам всероссийского конкурса. Теперь продукция «Индилайт» имеет право маркироваться специальным знаком «100 лучших товаров России».

Награда «100 лучших товаров России» является одной из самых престижных в стране в области качества продукции. В рамках конкурса высшие награды были присуждены полуфабрикатам и мясной продукции из индейки, включая колбасу из филе индейки, колбасу из филе индейки со сливками, ветчину из филе индейки, купаты «Боярские», котлеты из индейки со сливками и шашлык из филе грудки с оливковым маслом.

Продукция была оценена экспертным жюри на двух этапах конкурса – областном и федеральном. Основными критериями оценки стали качество, безопасность, потребительские свойства, характеристики производства, а также показатели экологичности и ресурсоэффективности.

«Сегодня мы предлагаем широкий ассортимент полуфабрикатов из мяса индейки «Индилайт», который включает натуральные и рубленные полуфабрикаты, колбасы и мясные деликатесы. Продукция представлена в федеральных и локальных торговых сетях страны, отправляется на экспорт. Регулярно разрабатываем новинки. Продукция из индейки популярна не только у потребителей, нам важно и мнение экспертного сообщества. С 2015 года нашу продукцию оценивают независимые эксперты конкурса «100 лучших товаров России». И из года в год она получает наивысшие оценки», – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

«Дамате» производит широкий ассортимент мясных изделий из индейки на двух современных заводах в Ростовской и Пензенской областях. В Пензенской области также осуществляется производство продукции глубокой переработки.

Всероссийский конкурс «100 лучших товаров России» проводится ежегодно с 1998 года при поддержке Росстандарта и охватывает практически все регионы страны. На конкурс выдвигается лучшая продукция со всей России. Участие могут принимать компании, занимающиеся производством продовольственных и промышленных товаров, а также изделиями производственно-технического назначения, народными и художественными промыслами, а также предоставляющие услуги населению и услуги производственно-технического назначения. Ежегодно в конкурсе участвуют сотни компаний.

Цель конкурса – повысить конкурентоспособность отечественной продукции и способствовать развитию импортозамещающих производств. Кроме того, мероприятие помогает продвигать и развивать региональные бренды, привлекая внимание покупателей.

Источник

]]> Бренд "Пава-Пава" признан лучшим продуктом на премии "Выбор мам-2024" https://meatindustry.tech/tpost/ie92x87ya1-brend-pava-pava-priznan-luchshim-produkt https://meatindustry.tech/tpost/ie92x87ya1-brend-pava-pava-priznan-luchshim-produkt?amp=true Wed, 20 Nov 2024 14:09:00 +0300

Бренд "Пава-Пава" признан лучшим продуктом на премии "Выбор мам-2024"

Бренд индейки «Пава-Пава», который производится в экологически чистом районе Тамбовской области, получил звание лучшего продукта для мам и детей на VI ежегодной премии «Выбор мам-2024».

Результаты голосования потребителей в рамках ежегодной премии «Выбор мам-2024» показали, что полезную и вкусную индейку под брендом «Пава-Пава» знают и любят в российских семьях. Именно эта торговая марка стала победителем в номинации «Лучший продукт для мам и детей» по итогам опроса на сайте vibormam ru в октябре 2024 года.

«Мы очень рады, что наши усилия по созданию действительно качественной и полезной мясной продукции были высоко оценены мамами, ведь именно они — наши главные эксперты и критики. Мамы всегда стремятся дать своим детям самое лучшее, поэтому получение премии «Выбор мам» — это не только признание нашей работы, но и подтверждение того, что продукция «Пава-Пава» отвечает высоким ожиданиям и потребностям российских семей», — комментирует директор по маркетингу (категория «Свежая продукция») ТД «Черкизово» Виктория Балтайс.

Продукция под брендом «Пава-Пава» может использоваться для приготовления различных блюд для всей семьи. Согласно проведенному в апреле 2024 года опросу среди педиатров, 92% из них* готовы рекомендовать мясо индейки «Пава-Пава» для питания детей. Индейка — это легкоусвояемый белок, необходимый для растущего детского организма. Мясо индейки содержит аминокислоту и витамины, которые способствуют развитию и поддержанию иммунитета ребенка.

* Согласно отчету ООО «Профи Исследования» от апреля 2024 года, 92 из 100 опрошенных педиатров в Москве и Санкт-Петербурге считают, что мясо индейки «Пава-Пава» подходит детям.

Источник

]]> В России цены на говядину в России поднялись на 22 процента https://meatindustry.tech/tpost/ax7bvh6161-v-rossii-tseni-na-govyadinu-v-rossii-pod https://meatindustry.tech/tpost/ax7bvh6161-v-rossii-tseni-na-govyadinu-v-rossii-pod?amp=true Wed, 20 Nov 2024 14:14:00 +0300

В России цены на говядину в России поднялись на 22 процента

Отпускная цена говядины для мясоперерабатывающих предприятий выросла с 574 до 700 рублей за один килограмм (то есть на 22 процента). Это максимальный рост за последние три года, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные статистики Национального союза мясопереработчиков.

Собеседники газеты связывают подорожание с ростом отпускных цен на говядину на белорусских заводах. На сегодняшний день они самые крупные поставщики мяса в Россию. В ближайшее время стоимость говядины будет только увеличиваться. В ближайшие дни цена одного килограмма для мясоперерабатывающих предприятий достигнет 720 рублей.

Примечательно, что для представителей ритейла стоимость говядины выросла не так резко, как для перерабатывающих предприятий. Сейчас средневзвешенная отпускная цена для сетевых магазинов увеличилась на 5,2 процента.

Источник

]]> Победы мясной продукции под брендом "Моя Станица" мясокомбината “Южный” на профессиональных конкурсах https://meatindustry.tech/tpost/zhcc9p1zo1-pobedi-myasnoi-produktsii-pod-brendom-mo https://meatindustry.tech/tpost/zhcc9p1zo1-pobedi-myasnoi-produktsii-pod-brendom-mo?amp=true Thu, 21 Nov 2024 07:25:00 +0300

Победы мясной продукции под брендом "Моя Станица" мясокомбината “Южный” на профессиональных конкурсах

В Москве состоялось награждение победителей конкурса пищевой продукции «Гарантия качества – 2024». Среди лучших – продукция мясокомбината «Южный», входящего в ГК «Прогресс Агро».
В этом году представили на конкурс шесть позиций. В итоге завоевали четыре золотые и две серебряные медали, что еще раз подтвердило качество нашей продукции и повышенный интерес к ней со стороны экспертов и покупателей, – говорит начальник отдела производственного контроля мясокомбината «Южный» Валентина Тифанюк.
Мясные продукты под брендом «Моя Станица» покорили сердца жюри и на конкурсе «100 лучших товаров России». Отдельных комплиментов удостоилась колбаса «Фермерская», одержавшая победу как на федеральном, так и региональном этапе соревнования.

Отметили и людей, чья работа непосредственно влияет на уровень продукции. Почетный знак «Отличник качества» вручили инженеру по качеству мясокомбината «Южный» Анне Лысенковой.
Большую роль в этом достижении играет выстроенная система контроля на производстве и поддержка коллег, с которыми прикладываем все усилия, чтобы продукция мясокомбината всегда была качественной и радовала покупателей, – отмечает Анна Лысенкова.
По итогам конкурсов на этикетках продукции появятся фирменные знаки качества.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" открыла новый магазин розничной сети "Омский бекон" в Омске https://meatindustry.tech/tpost/t52debs101-gruppa-prodo-otkrila-novii-magazin-rozni https://meatindustry.tech/tpost/t52debs101-gruppa-prodo-otkrila-novii-magazin-rozni?amp=true Thu, 21 Nov 2024 07:38:00 +0300

Группа "ПРОДО" открыла новый магазин розничной сети "Омский бекон" в Омске

Двенадцатая торговая точка «Омский бекон» начала работу по адресу ул. Красный Путь, дом 139 «А» в Омске. Ассортимент магазина соответствует формату фирменной сети: широкий выбор продукции брендов «Омский бекон», «Троекурово», «Ясная горка», «Рококо», «Клинский». Также здесь представлены продукты от компаний-партнеров.

Развитие розничной сети «Омский бекон» началось в 2023 году. Экономические показатели уже работающих торговых точек доказывают, что розничный канал продаж для производителей мясной продукции – перспективное направление. Через собственную розницу предприятия Группы «ПРОДО» получают возможность изучения спроса на весь свой ассортимент, тестирования новинок и быструю обратную связь. Ожидается, что до конца ноября в Омске откроются еще два магазина фирменной сети.

Производство «Омский бекон» в Калачинске известно далеко за пределами своего региона, как предприятие, выпускающее качественную и безопасную продукцию. Мясокомбинат давно стал для сибиряков синонимом надежного производителя. Продукция предприятия изготавливается в основном из собственного сырья – свинины, произведенной на свиноводческом предприятии «Омский бекон» (Лузино) и мяса птицы с птицефабрик Группы «ПРОДО».

Источник

]]> В "Белоруснефть-Особино" открыли цех для откорма цыплят-бройлеров https://meatindustry.tech/tpost/crparzc5p1-v-belorusneft-osobino-otkrili-tseh-dlya https://meatindustry.tech/tpost/crparzc5p1-v-belorusneft-osobino-otkrili-tseh-dlya?amp=true Thu, 21 Nov 2024 07:49:00 +0300

В "Белоруснефть-Особино" открыли цех для откорма цыплят-бройлеров

Председатель Гомельского облисполкома Иван Крупко во время торжественного открытия цеха отметил:
На долю «Белоруснефть-Особино» приходится две трети от общего объема производимого мяса птицы в регионе.

Новый высокотехнологичный комплекс позволит получать серьезные привесы и как следствие хорошую рентабельность за короткие сроки. А значит, быть конкурентоспособными не только на внутреннем рынке страны, но и на внешнем контуре, получать валютную выручку.

Вместе с руководством «Белоруснефти» и «Белоруснефть-Особино» мы сформировали дальнейшую программу развития. Понимаем, что часть птичников отработали свое время, поэтому некоторые мы закрыли и будем строить новые. Задача — за 2025 год оборудовать еще одну площадку для производства шести тысяч тонн мяса. Это станет большим вкладом в развитие вашего предприятия и области в целом.
Строительство проходило в два этапа, на первом приобреталось российское оборудование, сейчас — китайское.
Мы первые в Беларуси, кто закупил такой птицеводческий комплекс: в феврале прибыло шесть комплектов технологического клеточного оборудования для выращивания бройлеров в многоярусных клеточных батареях. Все птицы уже на своих местах, поэтому можно резюмировать, что двухлетний проект реализован успешно, — поделился мнением директор РУП «Белоруснефть-Особино» Николай Балабанович. — Причем большая часть работ выполнена силами подразделений «Белоруснефти».
Главный инженер — заместитель начальника «Нефтеспецстроя» Дмитрий Шувалов, передавший на торжественной церемонии открытия цеха Николаю Балабановичу символический ключ, поясняет:
Для нашего управления строительство такого комплекса стало дебютным, но мы достойно справились. На объекте трудилось много подрядных организаций, поэтому сложность была в выстраивании четкого взаимодействия. Нужно было правильно разделить фронт работ, у нас все получилось — результатом довольны и мы, и заказчик. Кстати, от него мы приняли очередной заказ — сейчас строим птичники на территории агрогородка Литвиновичи в Кормянском районе. Там перед нами стоят не менее сложные задачи, но мы дружно нацелены на результат.

Небольшие компактные площадки — до миллиона голов — гораздо лучше, чем крупные. Их удобно санировать и добиваться повышения уровня сохранности птицы, — отметил директор сельхозпредприятия. — Новые объекты лишены микробного давления, поэтому у нас на них большие надежды.
«Белоруснефть-Особино» запланировало и реконструкцию перерабатывающих мощностей — ее результаты позволят выйти по производству мяса более чем на 43 тысячи тонн в год.
Построенная площадка — наш форпост для освоения современных технологий выращивания птицы. Можно назвать ее стартовой для обновления всего хозяйства, — уточняет Николай Балабанович.
Суммарно введение двух очередей производственного цеха дало возможность создать 86 новых рабочих мест.

Ольга Голомако в коллективе предприятия 18 лет. Начинала оператором, а год назад ее, трудолюбивую, ответственную, назначили руководить производственным цехом «Теклевка». Рассказывает:
Просто небо и земля. Когда я устроилась на предприятие, содержание птицы было напольным, применялось много ручного труда. Микроклимат, например, регулировали сами, а это все-таки человеческий фактор. В автоматическом режиме из всех процессов проходило только кормление. Обслуживать каждое звено в птичнике приходилось сразу пяти работникам. В новом комплексе достаточно троих.
За 2024 год в сельхозблоке «Белоруснефти» реализованы два крупных проекта, в том числе по импорту оборудования для птицеводства из Китая на общую сумму 2,8 миллиона долларов. Экономия составила около 15 процентов от сумм всех контрактов.

Ведущий специалист отдела организации и развития сельскохозяйственного производства компании «Белоруснефть» Юрий Цуканов рассказывает:
В 2024‑м проводилась работа по заключению контракта и организации поставки четырех комплектов технологического оборудования для напольного содержания родительского стада кур мясного направления вблизи деревни Литвиновичи Кормянского района. Поступление оборудования с последующим монтажом планируется в ближайшее время. Также до конца года для нужд сельскохозяйственных филиалов будет поставлено кормовое ограждение типа «Хедлок».
И у других хозяйств хорошие новости, в том числе по увеличению мощностей. Например, в этом году в СХФ «АгроМилк» открылся новый молочно-товарный комплекс «Засетье-2» — это позволило нарастить производство товарного молока. Причем теперь здесь оно реализуется только сортом экстра.
Продолжается реконструкция товарной фермы для молодняка «Ганцевичи-1» в сельхозфилиале «БН-АгроБрест» — по итогам здесь построят сразу несколько новых зданий, включая профилакторий для телят, телятник и телочник. В СХФ «Чигиринка» будет создана площадка для установки каркасно-тентового со оружения для содержания телят, в СХФ «АгроМилк» — цеха сухостоя на 300 голов, в этом же хозяйстве реконструируют молочно-товарную ферму «Засетье-1», — отмечает ведущий специалист отдела организации и развития сельскохозяйственного производства компании «Белоруснефть» Александр Коркошко.
И хотя задача по существенному увеличению поголовья не стоит, значительный рост по продуктивности дойного стада показали два сельхозфилиала: «БН-АгроБрест» и «АгроМилк». Лидер по темпу роста надоев в этом году — «АгроМилк». При фактическом удое за 2023 год 5807 килограммов на голову, в 2024‑м ожидается 7100 — темп роста может превысить 122 процента.

Фото предоставлены компанией «Белоруснефть»

Источник

]]> В Омской области мясоперерабатывающий завод увеличил производительность на 12% https://meatindustry.tech/tpost/ppkm3nbp71-v-omskoi-oblasti-myasopererabativayuschi https://meatindustry.tech/tpost/ppkm3nbp71-v-omskoi-oblasti-myasopererabativayuschi?amp=true Thu, 21 Nov 2024 08:00:00 +0300

В Омской области мясоперерабатывающий завод увеличил производительность на 12%

Предприятие «Калачинские мясные продукты» оптимизировало процессы обвалки и жиловки мяса в рамках нацпроекта. Успех достигнут за счет оптимизации процесса обвалки и жиловки мяса в новом цехе, оборудованном по принципам бережливого производства. В частности, было изменено расположение ленточной пилы, пересмотрена операция сортировки, а операции «обвалка» и «жиловка» закреплены за конкретными сотрудниками.

Компания «Калачинские мясные продукты» завершила первый этап реализации национального проекта «Производительность труда». При поддержке Регионального центра компетенций предприятие увеличило выработку на 858 килограммов за смену.
Результаты, которые получили по нацпроекту, демонстрируют, что вы были вовлечены в процесс. Первый этап вы успешно завершили, теперь предстоит тиражировать полученные навыки на другие производственные участки, — отметил заместитель министра экономического развития Омской области Кирилл Самодинский.
Генеральный директор предприятия Николай Келлер рассказал, что предприятие нацелено на дальнейшее развитие, а поддержка по нацпроекту помогла иначе взглянуть на организацию производственных процессов:
Спасибо, что существуют такие проекты, которые нас поддерживают. Предприятие нацелено на дальнейшее развитие, а поддержка по нацпроекту помогла иначе посмотреть на организацию производственных процессов.
Реализация национального проекта на предприятиях рассчитана на 3 года. Через 6 месяцев в компании создан поток-образец, обучены внутренние тренеры по внедрению инструментов бережливого производства. В следующие 2,5 года компания самостоятельно продолжит тиражирование бережливых технологий на другие процессы.
На предприятии, созданном в 2015 году, оборудовали новый цех с использованием принципов бережливого производства. Продукция компании поставляется в регионы Сибири и Дальнего Востока.

Источник

]]> В Тверской области выявили опасную колбасу https://meatindustry.tech/tpost/0sja14h1c1-v-tverskoi-oblasti-viyavili-opasnuyu-kol https://meatindustry.tech/tpost/0sja14h1c1-v-tverskoi-oblasti-viyavili-opasnuyu-kol?amp=true Thu, 21 Nov 2024 08:10:00 +0300

В Тверской области выявили опасную колбасу

Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям при мониторинге компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» выявило факт незаконного ввода в оборот мясной продукции на территории Тверской области.

На площадку организации, осуществляющей деятельность в Конаковском района Тверской области, 9 октября 2024 года поступила продукция «Кремлевская в/к в в/у БГ» объемом 28,976 кг с мясоперерабатывающего предприятия, которая в тот же день в полном объеме была направлена на реализацию в торговую сеть.

Однако уполномоченное лицо организации 12 октября 2024 года оформило акт инвентаризации в записи журнала на вышеуказанную мясную продукцию, по которому было добавлено еще 3,624 кг. Мониторинговой группой установлено, что входящие эВСД, по которым поступил введенный в оборот объем продукции, отсутствуют компоненте «Меркурий», следовательно, подтвердить ее качество и безопасность невозможно, что нарушает прослеживаемость.

Аналогичным образом другим сотрудником данного юридического лица 18 октября через акт инвентаризации было введено в оборот 999,9 кг продукции «Сервелат Зернистый в/к в/у срез 330г БГ», данные о происхождении которой также отсутствуют в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС».

Согласно пункту 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.

Управлением аннулированы учетные записи уполномоченных лиц организации, вводивших в оборот продукцию неизвестного происхождения, юридическому лицу направлено письмо с запросом объяснений по данному факту, готовятся материалы для объявления предостережения юридическому лицу.

Источник

]]> Птицефабрики Подмосковья произвели более 190 тысяч тонн мяса птицы за год https://meatindustry.tech/tpost/c2z0k09811-ptitsefabriki-podmoskovya-proizveli-bole https://meatindustry.tech/tpost/c2z0k09811-ptitsefabriki-podmoskovya-proizveli-bole?amp=true Thu, 21 Nov 2024 08:16:00 +0300

Птицефабрики Подмосковья произвели более 190 тысяч тонн мяса птицы за год

За период с января по сентябрь птицефабрики Московской области произвели 191,5 тыс. тон мяса птицы. Это на 11,2% превышает прошлогодние показатели.

Об этом сообщает Минсельхозпрод региона.

Самым крупным производителем Подмосковья стала птицефабрика «Элинар-Бройлер» в Наро-Фоминске в Наро-Фоминске. В год предприятие выпускает более 73 тыс. тонн мяса птицы.

Фабрика выпускает более 100 видов продукции под брендом «Первая свежесть».

За девять месяцев птицефабрика произвела 52,5 тыс. тонн птицы, что составляет 27,4% от общего объема в Московской области. Мясо перерабатывают в полуфабрикаты,такие как котлеты, колбаски, шашлыки и многое другое.

Источник

]]> Забастовка работников мясной промышленности в Испании: причины и последствия https://meatindustry.tech/tpost/h5dzikdjn1-zabastovka-rabotnikov-myasnoi-promishlen https://meatindustry.tech/tpost/h5dzikdjn1-zabastovka-rabotnikov-myasnoi-promishlen?amp=true Thu, 21 Nov 2024 12:34:00 +0300

Забастовка работников мясной промышленности в Испании: причины и последствия

В декабре Испания столкнется с серьезным социальным протестом: профсоюзы CCOO de Industria и UGT FICA объявили о забастовке работников мясной промышленности. Это решение стало результатом затянувшихся и безрезультатных переговоров по коллективному договору, который должен был установить более справедливые условия труда для работников отрасли.

Причины забастовки

Основной причиной забастовки является отсутствие прогресса в переговорах по государственному коллективному договору. Профсоюзы выразили недовольство предложениями работодателей, которые, по их мнению, не соответствуют реальным потребностям работников. Одной из ключевых проблем является уровень заработной платы. Профсоюзы считают, что предложенные работодателями условия не обеспечивают достойного уровня жизни для работников мясной промышленности, что является нарушением принципов справедливости и социальной ответственности.

Кроме того, работники требуют сокращения продолжительности рабочего дня. Это требование связано с высокими физическими и эмоциональными нагрузками, которые испытывают сотрудники на производстве. Условия труда в мясной промышленности часто являются тяжелыми, и работники настаивают на том, что сокращение рабочего времени поможет улучшить их здоровье и повысить производительность.

Социальные и экономические последствия

Забастовка, если она состоится, может иметь серьезные последствия как для работников, так и для всего сектора. Во-первых, остановка производства в мясной промышленности может привести к недостатку продукции на рынке, что, в свою очередь, скажется на ценах и доступности мяса для потребителей. Это может вызвать недовольство среди населения и привести к росту цен на продукты питания.

Во-вторых, забастовка может повлиять на имидж испанской мясной промышленности на международной арене. Испания является одним из крупнейших производителей и экспортеров мяса в Европе, и любые перебои в производстве могут негативно сказаться на ее репутации. Инвесторы и партнеры могут начать сомневаться в стабильности и надежности испанских компаний.

Перспективы разрешения конфликта

На данный момент ситуация остается напряженной, и профсоюзы продолжают призывать работодателей к конструктивному диалогу. Ожидается, что в ближайшие недели стороны постараются найти компромиссное решение. Возможно, что для достижения соглашения потребуется вмешательство государственных органов или медиация со стороны независимых экспертов.

Работники мясной промышленности, объединенные в профсоюзы, уверены в своей правоте и готовятся к борьбе за свои права. Забастовка, которая намечена на декабрь, станет важным шагом в их стремлении к справедливым условиям труда. В условиях растущей социальной напряженности и экономической нестабильности это событие может стать знаковым в истории трудовых отношений в Испании.

Источник

]]> "Дамате" на 40% увеличила производство продукции из утки в газовакуумной упаковке https://meatindustry.tech/tpost/cx55ozzgk1-damate-na-40-uvelichila-proizvodstvo-pro https://meatindustry.tech/tpost/cx55ozzgk1-damate-na-40-uvelichila-proizvodstvo-pro?amp=true Thu, 21 Nov 2024 12:40:00 +0300

"Дамате" на 40% увеличила производство продукции из утки в газовакуумной упаковке

Группа компаний «Дамате» увеличила производство продукции из утки в газовакуумной упаковке на 40% на заводе по переработке утки в Ростовской области. Для этого компания установила новую машину для упаковки продукции в газовакумную среду.

Установка оборудования позволила нарастить мощность производства продукции в газовакуумной упаковке на 40% или на 90 тонн в месяц. Благодаря новому упаковщику также был расширен ассортимент выпускаемой продукции. Теперь предприятие выпускает четыре новых продукта под брендом «Озёрка»: стрипсы из утенка в соусе «терияки», стейк филе миньон из утки, длинный стейк утенка и утенок по-сицилийски.
«Мы на постоянной основе отслеживаем спрос потребителей на нашу продукцию и улучшаем производство для соответствия запросам покупателей. Сегодня все большим спросом пользуется продукция в газовакуумной упаковке. Такой современный и безопасный метод упаковки позволяет сохранять высокие качество и потребительские свойства продукта, а именно вкус, внешний вид. Кроме того, сохраняются все витамины и минералы», – отметил генеральный директор «Дамате» Андрей Седов.

«С начала года производство мяса в Ростовской области составило 325,4 тысячи тонн или 103,8% к аналогичному периоду 2023 года. Основной рост мы видим на сельхозпредприятиях, которые произвели за 10 месяцев 184,7 тысячи тонн, нарастив более 10 % к показателям прошлого года. Это 57% от общего объема производства мяса на Дону. И предприятия группы компаний «Дамате» вносят значительный вклад в общие показатели по производству мяса в регионе, расширяя как объемы производства, так и географию поставок своей продукции», – прокомментировал заместитель губернатора Ростовской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский.

При упаковке продукции не нарушается структура продукта и не выделяется влага, увеличивается срок хранения. Упаковщик работает следующим образом: продукция укладывается в лоток, полностью удаляется воздух, после чего пакет наполняется специальным защитным газом, взвешивается и маркируется на термопринтере.

Напомним, что по итогам 9 месяцев 2024 года «Дамате» произвела 13 тысяч тонн продукции из утки в убойном весе, что на 30% больше аналогичного периода прошлого года. Вся продукция производится на крупнейшем в России комплексе по производству утки, включающем в себя инкубаторий, площадки выращивания и откорма, родительское стадо, завод по переработке утки, мощности по производству и хранению кормов.

Источник

]]> "Мираторг" открыл четвёртый агрокласс в Брянской области — для учеников Хмелевской школы https://meatindustry.tech/tpost/imm6ny8gh1-miratorg-otkril-chetvyortii-agroklass-v https://meatindustry.tech/tpost/imm6ny8gh1-miratorg-otkril-chetvyortii-agroklass-v?amp=true Thu, 21 Nov 2024 12:45:00 +0300

"Мираторг" открыл четвёртый агрокласс в Брянской области — для учеников Хмелевской школы

«Мираторг» в рамках программы целевой подготовки кадров, совместно с Брянским государственным аграрным университетом открыл агрокласс на базе Хмелевской школы Выгоничского района — самой близкой «Мираторгу» школы Брянской области. Именно в Хмелево расположен промышленный кластер «Мираторга», один из крупнейших в отрасли в стране, и именно хмелевские школьники имеют уникальные возможности погружения в производственный процесс компании.

Хмелевская школа — четвёртая в Брянской области, в которой открыт агрокласс в рамках вертикально интегрированной образовательной системы «От парты до зарплаты». Всего эта программа на первом этапе охватила 8 школ в 4 регионах и 220 агроклассников. Новая образовательная платформа углубляет действующую программу сотрудничества с учебными заведениями «Поколение Мираторг». В неё включены школы, средние специальные учебные заведения и вузы-партнёры — на выходе в АПК должны прийти сильные кадры, осознанно выбравшие профессию и прошедшие целенаправленное профессиональное обучение.

Для интеграции в агроклассах учебного процесса и углублённого изучения профильных предметов используются специально отснятые видеоуроки по тематике учебной программы — благодаря использованию визуального материала ученики видят связь, например, фотосинтеза с реальной жизнью и производством. 9 уроков уже проведены в школах, 25 запланированы по графику.

Для съёмок привлекаются эксперты-практики компании и сами школьники. Агроклассники имеют возможность не только посещать предприятия и участвовать в иных мероприятиях по графику, но и погружаться в производство, не выходя из школы. По итогам показа уроков проводится оценка усвоения знаний. Сейчас круг тем охватывает следующие направления: Селекция растений, Фотосинтез, Животные как компонент биоценозов, Основные методы селекции животных, Кормозаготовка для КРС. Также собраны пожелания по тематикам на 3 и 4 четверть.

Источник

]]> "Агроком Холдинг" продал мясокомбинат "Халяль-Дон" в Зимовниках https://meatindustry.tech/tpost/0ss208fnk1-agrokom-holding-prodal-myasokombinat-hal https://meatindustry.tech/tpost/0ss208fnk1-agrokom-holding-prodal-myasokombinat-hal?amp=true Thu, 21 Nov 2024 17:10:00 +0300

"Агроком Холдинг" продал мясокомбинат "Халяль-Дон" в Зимовниках

Производство, в которое вложили почти 200 млн рублей, стало убыточным три года назад.

«Агроком Холдинг» Ивана Саввиди вышел из состава участников ООО «Халяль-Дон», бывшего Зимовниковского мясокомбината, где «Тавр» производил мясную продукцию по стандартам мусульман. Сделка была закрыта 19 ноября. В «Агрокоме» отказались от комментариев. Баланс предприятия на конец 2023 года составлял 60 млн рублей.

Новыми собственниками бывшего Зимовниковского мясокомбината стали Агуник Донаканян и ее компания ООО «Возрождение». Свои доли собственница передала в залог «Агроком Холдинг». Также ООО «Халяль-Дон» передало в залог компании Ивана Саввиди оборудование на срок до 2030 года, свидетельствуют данные ЕГРЮЛ.

Ранее завод входил в состав группы «Тавр» и был выделен из нее при реорганизации, но Саввиди сохранил актив за своими структурами.

На сайте «Агроком Холдинга» сообщается, что в 2011 году «Тавр» открыл первый отдельный завод в составе крупной мясоперерабатывающей компании, сертифицированный по всем стандартам «Халяль». Завод располагался в Зимовниках на территории бывшего Зимовниковского мясокомбината, который группа купила годом ранее. Компания инвестировала в проект 175 млн рублей к 2011 году и планировала вложить еще 20 млн рублей. На старте выпуск продукции под знаком «Халяль» и под брендом «Восточная линия» составлял 3 т в сутки. Завод успешно работал до 2021 года, свидетельствуют данные ЕГРЮЛ. В 2021 году выручка резко упала, а вместо прибыли появился убыток, выросла себестоимость производства.

Источник

]]> В говядине двух белорусских предприятий нашли опасные бактерии https://meatindustry.tech/tpost/6n66ipcjo1-v-govyadine-dvuh-belorusskih-predpriyati https://meatindustry.tech/tpost/6n66ipcjo1-v-govyadine-dvuh-belorusskih-predpriyati?amp=true Thu, 21 Nov 2024 19:53:00 +0300

В говядине двух белорусских предприятий нашли опасные бактерии

Россельхознадзор обнаружил опасные бактерии в говядине двух белорусских производителей. Их статус изменен на «усиленный лабораторный контроль», сказано в письме российского ведомства.
Так, в говядине ПУП «Березовский комбинат кооперативной промышленности» обнаружены листерии, а в говядине цеха мясных полуфабрикатов Гомельского филиала Гомельского областного потребительского общества — бактерии группы кишечной палочки.
]]> Группа "Черкизово" получила 13 медалей на конкурсе "Гарантия качества – 2024" https://meatindustry.tech/tpost/ec9em9c5f1-gruppa-cherkizovo-poluchila-13-medalei-n https://meatindustry.tech/tpost/ec9em9c5f1-gruppa-cherkizovo-poluchila-13-medalei-n?amp=true Thu, 21 Nov 2024 19:59:00 +0300

Группа "Черкизово" получила 13 медалей на конкурсе "Гарантия качества – 2024"

Группа «Черкизово», крупнейший российский производитель мяса, вновь подтвердила высокий уровень качества своей продукции, завоевав целых 13 наград на международном конкурсе «Гарантия качества — 2024». Бренды «Черкизово», «Петелинка», «Самсон» и «Латифа» были отмечены шестью золотыми и семью серебряными медалями.

Конкурс «Гарантия качества», организованный Федеральным научным центром пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, — одно из самых престижных мероприятий в отрасли. В этом году в нем приняли участие 123 предприятия из 40 регионов России, а также Белоруссии и Казахстана. Эксперты оценивали 996 образцов продукции, используя строгие методы закрытой дегустации и лабораторных исследований.

Группа «Черкизово» собрала обширную коллекцию наград. Так, в категории «Мясная продукция» золотые медали получили котлеты «Домашние», фрикадельки «Домашние» от бренда «Черкизово», фарш «Домашний» от бренда «Самсон». В категории «Продукция из мяса птицы» золото завоевали филе «По-домашнему» для запекания и фарш «Премиум из филе» торговой марки «Петелинка», а также филе малое с ароматными травами охлажденное от торговой марки «Латифа».

Большое впечатление на жюри конкурса произвели сосиски под брендом «Черкизово». Серебряные медали получили сразу три продукта: сосиски «Копченые по-черкизовски», «Молочные по-черкизовски», «Сливочные по-черкизовски». Еще одна серебряная медаль в категории мясной продукции досталась фаршу «Говяжий» от бренда «Самсон». Среди продуктов из мяса птицы обладателями «серебра» стали голень цыпленка-табака «Премиум», котлеты «По-петелински» со сладким перцем и сыром ТМ «Петелинка», а также стейк из филе грудки индейки с восточными специями (халяль) ТМ «Латифа».

Помимо медалей, продукция «Черкизово» получила также шесть дипломов качества: три из них достались бренду «Пава-Пава» (котлеты сочные из индейки, люля-кебаб из индейки, пряный стейк из индейки с горчицей и паприкой), два — бренду «Черкизово» (фарш «Домашний», грудинка «По-черкизовски»). Еще один диплом качества получили фрикадельки из домашнего фарша от бренда «Самсон».
«В этом году бизнесу „Черкизово“ исполнилось 50 лет — уже пять десятилетий мы радуем потребителей разнообразной, вкусной и качественной продукцией. В контексте юбилея нам особенно приятно получить такое значительное количество наград на конкурсе „Гарантия качества“. Это действительно повод для гордости и свидетельство того, что компания движется в правильном направлении», — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

Источник

]]> В Башкирии построят птицеводческий комплекс за 630 млн руб. https://meatindustry.tech/tpost/b5th0gsj41-v-bashkirii-postroyat-ptitsevodcheskii-k https://meatindustry.tech/tpost/b5th0gsj41-v-bashkirii-postroyat-ptitsevodcheskii-k?amp=true Thu, 21 Nov 2024 20:18:00 +0300

В Башкирии построят птицеводческий комплекс за 630 млн руб.

«Бакалинская птицефабрика» планирует построить в Бакалинском районе новый птицеводческий комплекс в рамках развития действующего производства. Генеральный директор компании Алмаз Сахипгараев представил проект на «Инвестчасе» с главой региона Радием Хабировым.

Объем инвестиций в проект оценивается в 630 млн руб. Компания планирует построить четыре птичника и комбикормовый завод. Производство будет способно обеспечить кормами 500 тыс. голов птицы и позволит увеличить выпуск яиц со 100 тыс. до 500 тыс. в сутки. При реализации проекта будет создано 20 рабочих мест.

Сейчас компания уже оформила аренду земли под будущий комплекс и начала строительно-монтажные работы.

Инвестпроекту решено присвоить статус приоритетного. Это позволит компании воспользоваться налоговыми льготами.

Источник

]]> ЗАО "Стародворские колбасы": микробная трансглютаминаза не закупается и не применяется для производства продукции https://meatindustry.tech/tpost/3jgcpc42c1-zao-starodvorskie-kolbasi-mikrobnaya-tra https://meatindustry.tech/tpost/3jgcpc42c1-zao-starodvorskie-kolbasi-mikrobnaya-tra?amp=true Fri, 22 Nov 2024 17:23:00 +0300

ЗАО "Стародворские колбасы": микробная трансглютаминаза не закупается и не применяется для производства продукции

В план производственного контроля качества предприятия включены регулярные лабораторные исследования на отсутствие микробной трансглютаминазы как в сырье, так и в выпускаемой продукции. Для проведения данных исследований компания провела закупку тест-систем российского разработчика «ХЕМА Тест МТГ». А также регулярные лабораторные исследования сырья проводятся в государственной аккредитованной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» (референтный центр Россельхознадзора).

Необходимо добавить, что дополнительно проведены контрольный отбор проб готовой продукции из банка образцов и дополнительные исследования в лаборатории ВНИИЗЖ. Результаты исследований – отрицательные.

Подчеркнем, что качество и безопасность готовой продукции – главный приоритет компании, поэтому все сырье проходит постоянные проверки в рамках программы производственного контроля в государственных аккредитованных лабораториях, а вся готовая продукция исследуется на показатели безопасности в референтном центре Россельхознадзора – ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Приложения:
Протокол испытаний продукции ФГБУ «ВНИИЗЖ» #1с отрицательными результатами выявления мТГ.
Протокол испытаний продукции ФГБУ «ВНИИЗЖ» #2 с отрицательными результатами выявления мТГ.

Источник

]]> "Мираторг" запустит в декабре производство лечебных паштетов для домашних питомцев https://meatindustry.tech/tpost/269eu0zv31-miratorg-zapustit-v-dekabre-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/269eu0zv31-miratorg-zapustit-v-dekabre-proizvodstvo?amp=true Fri, 22 Nov 2024 17:32:00 +0300

"Мираторг" запустит в декабре производство лечебных паштетов для домашних питомцев

«Мираторг» расширяет линейку ветеринарных кормов Мираторг Expert специализированными паштетами Recovery для взрослых кошек и собак. Полнорационный диетический продукт, предназначенный для животных, которые проходят восстановление после хирургических операций, инфекционных и неинфекционных заболеваний, поступит в продажу до конца этого года.

В 2024 году, в связи с уходом с рынка крупных зарубежных поставщиков, «Мираторг» приступил к разработке продукта для кошек и собак, проходящих восстановление после хирургических операций, инфекционных и неинфекционных заболеваний. В этот период у животных меняется необходимость в питательных веществах и главная задача специализированного корма – скорректировать рацион и помочь питомцу быстрее и легче вернуться к нормальной жизни. В состав паштетов Recovery входят натуральные ингредиенты: 34% мяса и мясных ингредиентов с собственных ферм; лососевый жир, содержащий полиненасыщенные жирные кислоты; свекловичный жом – пребиотик и источник растворимой клетчатки, предотвращающий колики; альбумин светлый, гороховая клетчатка, пивные дрожжи, минеральный и витаминный комплекс – никаких синтетических вкусовых добавок, ароматизаторов и консервантов.
«Дефицит специализированных кормов от зарубежных поставщиков усложнил жизнь многим владельцам собак и кошек, а также ветеринарным врачам. Ведь известно, что от особого, диетического питания зависит успешное лечение питомцев. «Мираторг» создал инновационный, конкурентоспособный продукт, качество которого уже успело завоевать доверие владельцев. Мы продолжаем развиваться, расширять ассортимент и увеличивать объемы производства, чтобы для каждого четвероногого друга можно было подобрать оптимальный натуральный рацион, гарантирующий здоровье и хорошее настроение», - прокомментировали в пресс-службе «Мираторг».
Профессиональная ветеринарная линейка кормов Мираторг Expert, созданная на базе современных научных исследований в нутрициологии, включает в себя влажные и сухие корма для кошек и собак в шести ветеринарных диетах: Gastrointestinal – для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, Renal – при хронической почечной недостаточности, Obesity – для снижения веса, Struvite – для эффективного растворения и предотвращения образования струвитных камней и развития мочекаменной болезни у кошек, Hepatic – для поддержания работы печени, Hypoallergeniс – при аллергии и пищевой непереносимости. В создании рецептур «Мираторг» опирался на рекомендации ветеринарных специалистов - гастроэнтерологов, диетологов и нутрициологов - в соответствии со всеми новейшими рекомендациями Европейской федерации производителей кормов для домашних животных.

Источник

]]> Жалобу Торгового дома "Первый мясокомбинат" не стали рассматривать в Верховном суде https://meatindustry.tech/tpost/d54ssz5jt1-zhalobu-torgovogo-doma-pervii-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/d54ssz5jt1-zhalobu-torgovogo-doma-pervii-myasokombi?amp=true Fri, 22 Nov 2024 17:39:00 +0300

Жалобу Торгового дома "Первый мясокомбинат" не стали рассматривать в Верховном суде

Жалобу Торгового дома «Первый мясокомбинат» из Екатеринбурга на решение нижестоящих инстанций в многомиллионном споре за товарный знак не стали передавать в Верховный суд РФ. Это следует из картотеки суда.

Напомним, ТД пытался отсудить у липецкого производителя колбас «Кузминки» почти 148 млн рублей за использование похожего товарного знака. По мнению истца, ответчик «украл» у него название колбас. Шпекачки «Даниловские» продавались с начала октября 2021 по конец апреля 2022 года. При этом компания из Екатеринбурга уже зарегистрировала товарный знак «Даниловская».

Изначально сумма исковых требований составляла 1 млн, потом выросла до 148 млн, а затем и вовсе до 350 млн рублей. Суд первой инстанции отказал ТД, апелляция и кассация тоже. Интересно, что в документах об отказе в кассационной инстанции сумма требований опять составила 148 млн рублей. Вероятнее всего, истец просто их снизил обратно.

Теперь ТД «Первый мясокомбинат» может попытаться оспорить отказ в передаче жалобы в ВС РФ. «Абирег» продолжит следить за спором.

ООО «Кузминки» зарегистрировано в Липецкой области в 2013 году. Директором компании является Геннадий Коршиков. Ему принадлежит 34% долей предприятия. Еще по 33% находятся у Владимира Воронцова и Эдуарда Кирьянова. В 2023 году выручка компании составила 1,2 млрд, чистая прибыль – 3,3 млн рублей.

Коршикову также принадлежат ООО «Липецкие деликатесы» (выручка в 2023 году – 704,3 млн, чистая прибыль – 11,4 млн рублей), ООО «Семейная трапеза» (оборот в прошлом году составил чуть больше 96 млн) и ООО «Кузминки-Ритейл» (в состав учредителей этого юрлица также вошли Кирьянов и Воронцов, выручка компании составила 72,7 млн, а чистая прибыль – 2,3 млн рублей).

ООО ТД «Первый мясокомбинат» зарегистрировано в Екатеринбурге в 2018 году. Выручка в 2023 году составила 21,2 млн, чистая прибыль – 24,6 млн рублей. Основной вид деятельности – аренда интеллектуальной собственности и подобной продукции, кроме авторских прав. Гендиректор и владелец – Игорь Денисов.
]]> Слонимский мясокомбинат номинирован на премию "Лидер года" https://meatindustry.tech/tpost/20l0c10801-slonimskii-myasokombinat-nominirovan-na https://meatindustry.tech/tpost/20l0c10801-slonimskii-myasokombinat-nominirovan-na?amp=true Fri, 22 Nov 2024 17:47:00 +0300

Слонимский мясокомбинат номинирован на премию "Лидер года"

В Беларуси продолжается выдвижение номинантов на Международную бизнес-премию "Лидер года - 2024". В этот раз члены экспертного совета посетили предприятия пищевой промышленности страны. Специалисты ознакомились с деятельностью ОАО "Слонимский мясокомбинат".
В этом году областные "Дажынкi" в Мостах запомнились гостям и участникам праздника целым рядом уникальных новинок от белорусских производителей. Но настоящий фурор произвел ОАО "Слонимский мясокомбинат". Предприятие на фестивале-ярмарке презентовало необычный деликатес, который сразу же полюбился всем без исключения. Сегодня он в тренде во всех соцсетях. Речь о сервелате "Наш бульбаш". Это действительно уникальный продукт, в состав которого входит картофель фри. В разогретом виде новинка способна заменить полноценный завтрак или обед. И это действительно вкусно.
Ежегодно производитель радует покупателей новинками. Недавно мясокомбинат выпустил карбонад и буженину су-вид. Мясо, изготовленное по технологии су-вуд (варка в вакууме при низких температурах), очень нежное и мягкое, а главное, легко усваивается. Это находка для хозяйки - вкуснейшее мясное блюдо после 2-3 минут разогрева в микроволновке.

Еще одна уже полюбившаяся многим новинка - мазанки. Пять оригинальных вкусов - с грибами, томатами, зеленью, орехами и копченым беконом - это идеальный вариант для путешествий и кемпинга, для сервировки стола холодными закусками. Мазанки не требуют специальных условий хранения, очень удобны в использовании, готовы к употреблению без необходимости готовить.
Сегодня ОАО "Слонимский мясокомбинат" - один из лидеров мясоперерабатывающей отрасли страны, специализирующийся на производстве мяса, колбас, мясных деликатесов, полуфабрикатов, консервации, консервов для кошек и собак. Тут трудится без малого около 1600 человек. Основанный в 1923 году, комбинат прошел долгий и сложный путь преобразования в стабильное и современное предприятие. Важнейшим его преимуществом является запоминающийся вкус выпускаемых изделий, стабильное качество, постоянное усовершенствование технологии при сохранении традиционных рецептур колбас и деликатесов, а также наличие собственной сырьевой базы, которая полностью обеспечивает производство белорусским экологически чистым сырьем. Предприятие, в свою очередь, большое значение уделяет непрерывному и прогрессивному развитию сельскохозяйственных предприятий своей сырьевой зоны. Ежегодно на развитие технической базы выделяется спонсорская помощь в размере около Br3,5 млн. В текущем году порядка Br1,5 млн. было направлено на реконструкцию молочно-товарных ферм. Сельскохозяйственные угодья дочернего УП "АгроПавлово" увеличены вдвое. Все эти мероприятия позволят в будущем создать надежную и эффективную сырьевую зону.
Мы работаем круглосуточно и каждые 24 часа выпускаем около 100 тонн мяса, 75 тонн колбасных изделий и 20 000 банок консервной продукции, - рассказал генеральный директор ОАО "Слонимский мясокомбинат" Сергей Скиба. - А вообще за последние 5 лет производство по основным группам изделий демонстрирует активный рост. В среднем добавляем по 15 % в год. Производим вареные колбасные изделия, сардельки, сосиски, полукопченые колбасные изделия, варено-копченые изделия, копчености, сырокопченые и сыровяленые изделия, пельмени, консервы, паштеты, полуфабрикаты из мяса, корма для животных.
Многолетний опыт работы и применение современных технологий позволяют мясокомбинату удерживать высокие позиции на рынке производства. В Беларуси работает 25 фирменных магазинов. Самые крупные - в Слониме и Гродно, Минске, Бресте и Солигорске. На экспорт продукция предприятия поставляется в десятки стран: РФ, Узбекистан, Китай, Казахстан, Грузию, Иорданию, Африканского континента и др. Активно прорабатывается вопрос поставки консервов мясных на рынок Бахрейна и Китая. А в соседней России слонимские деликатесы представлены повсеместно - от Смоленска до Владивостока. Всего на внешний рынок отправляется около 35% производимых изделий.
В начале года в КНР мы открыли свой первый фирменный магазин. Это принципиально новый шаг к расширению торгово экономических отношений с Китаем. В будущем планируются поставки на этот рынок консервной продукции. В 2024 году предприятие одним из первых начало поставлять в эту страну мясо говядины охлажденное, - поделился генеральный директор ОАО "Слонимский мясокомбинат" Сергей Скиба.
Последние годы на предприятии стабильно растут все экономические показатели. Это касается и производства товарной продукции, и экспорта, и инвестиций. В 2023 году выручка предприятия достигла Br370 млн. Ожидаемое увеличение выручки в текущем году составит 6,1% (Br395 млн), в том числе темп роста выручки, полученной в иностранной валюте, - 115,0%. Хорошая прибыль позволяет направлять инвестиции в модернизацию. Тут этот процесс постоянный. В прошлом году мясокомбинат закупил оборудование на Br6,7 млн, в нынешнем собираются потратить на обновление не меньше. Планируемые инвестиции в основной капитал в 2024 году - 15,5 млн рублей, темп роста - 187,7%. Основные направления плана технического перевооружения - оснащение производства новым технологичным оборудованием.

В планах строительство нового логистического центра, мощности нынешнего будут перепрофилированы под выпуск колбас.
Не так давно мы обновили холодильное оборудование, компрессорная станция полностью автоматизирована, а камеры рассчитаны как на заморозку, так и на охлаждение. Это позволяет выполнять все требования и пожелания заказчиков, в том числе стандарта халяль, - добавил Сергей Скиба. - Жесткая система контроля, совершенствование производства и осознание приоритета покупателя позволяют удовлетворять запросам покупателей максимально полно.
О качестве слонимской продукции говорит красноречивый факт. В 2023 году предприятие в пятый раз подтвердило звание лауреата Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества и безопасности пищевых продуктов. Столь высокая награда повышает имидж производителя, улучшает конкурентные возможности продукции на рынке и позволяет увеличить экспортный потенциал.

Членам экспертного совета бизнес-премии "Лидер года - 2024" продукция предприятия пришлась по вкусу. Член Постоянной комиссии по государственному строительству, местному самоуправлению и регламенту Татьяна Лавринович поделилась впечатлениями:
ОАО "Слонимский мясокомбинат" - это большая команда единомышленников, которая сохраняет традиционную рецептуру колбас и деликатесов, произведенную из белорусского экологически чистого сырья. Команда, которая чтит свои национальные вкусы, но в то же время украшает их новыми нотками, понимает и развивает идею блюд глубже, адаптирует традиционные продукты с современными технологиями приготовления, сохранив их колорит и неповторимость, за которое и любят белорусские товары. А запоминающийся вкус выпускаемых изделий никого не оставит равнодушным!

Источник

]]> Заслуженные награды вручили сотрудникам "Мясокомбината Клинский" на торжественном мероприятии к 85-летию предприятия https://meatindustry.tech/tpost/zkao1ojt71-zasluzhennie-nagradi-vruchili-sotrudnika https://meatindustry.tech/tpost/zkao1ojt71-zasluzhennie-nagradi-vruchili-sotrudnika?amp=true Sat, 23 Nov 2024 21:26:00 +0300

Заслуженные награды вручили сотрудникам "Мясокомбината Клинский" на торжественном мероприятии к 85-летию предприятия

Крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие в Московском регионе «Мясокомбинат Клинский» (входит в Группу «ПРОДО») отметил свое 85-летие. На торжественном мероприятии в государственном мемориальном музее-заповеднике П.И. Чайковского сотрудники предприятия награждены высокими наградами за трудовые достижения.

Со знаменательной датой сотрудников мясокомбината поздравили заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Дмитрий Черепнин, заместитель главы городского округа Клин Евгения Рыжова, представители крупного и среднего бизнеса, а также партнеры предприятия.

«Мясокомбинат Клинский» - один из ведущих производителей мясных деликатесов в Московской области, чью продукцию знают и любят жители всей нашей большой страны. Из 33 тыс. тонн колбасной продукции, вырабатываемой предприятием в течение года, порядка 70% приходится на сосиски, которые являются визитной карточкой предприятия и продуктовым брендом региона», - отметил замминистр сельского хозяйства региона Дмитрий Черепнин. Он поздравил коллектив с юбилеем предприятия и пожелаем дальнейшего развития и воплощения в жизнь самых смелых проектов на благо развития региона и страны.

«Мясокомбинат Клинский» - флагман Группы «ПРОДО» в Московском регионе. В составе агрохолдинга предприятие развивается уже 20 лет. Эти годы стали настоящим прорывом. Сегодня предприятие – одно из самых современных и технологичных в стране – продолжает модернизацию. Здесь реализуется крупный инвестиционный проект, который увеличит производственные мощности мясокомбината на 36%. Последние годы стали периодом расширения территории присутствия, укрепления позиций в Северо-Западном регионе и в Центральном ФО. Кроме того, «Мясокомбинат Клинский» активно развивает экспортное направление.

С поздравлениями и словами благодарности к команде «Мясокомбината Клинский» обратился генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов. «За последние десять лет «Клинский» увеличил объем производства на треть, до 35 тыс. тонн. Продукция мясокомбината - одна из лучших в стране. В этом безусловная заслуга и руководства, и коллектива предприятия, - отметил Вадим Долгов. – Группа «ПРОДО» делает большую ставку на нашего флагмана в самом конкурентном регионе страны, только за последние два года в развитие предприятия вложено более 3 млрд. рублей, запущен самый современный цех нарезки. И мы продолжим инвестиции в дальнейшее развитие предприятия, которое демонстрирует столь выдающиеся результаты».

За многолетний добросовестный труд и высокие производственные показатели сотрудникам «Мясокомбината Клинский» вручили Почетные грамоты Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области и главы городского округа Клин, а также Благодарственные письма губернатора Московской области и Группы «ПРОДО». Отдельно отметили сотрудников, которые трудятся на предприятии более 30-ти лет. Директор мясокомбината Светлана Рыжова награждена Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства РФ.

Источник

]]> В говяжьем фарше мясокомбината "Ромашкино" обнаружили листерии https://meatindustry.tech/tpost/oxyxgv1um1-v-govyazhem-farshe-myasokombinata-romash https://meatindustry.tech/tpost/oxyxgv1um1-v-govyazhem-farshe-myasokombinata-romash?amp=true Sat, 23 Nov 2024 21:33:00 +0300

В говяжьем фарше мясокомбината "Ромашкино" обнаружили листерии

При проверке продукции мясоперерабатывающего завода в Пермском крае в говяжьем фарше нашли листерий — бактерии, вызывающие у человека заболевание листериоз. О результатах проверки и принятых мерах рассказали в Управлении Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

В ведомстве сообщили, что в пробе говяжьего фарша, произведённого ООО «Мясопререрабатывающий завод «Ромашкино» (находится в деревне Берег Камы под Пермью), обнаружили не только ДНК сои, но и листерии — бактерии Listeria monocytogenes. По данным Всемирной организации здравоохранения, эти микроорганизмы могут вызывать у человека листериоз — инфекцию, которая в случае тяжёлого течения болезни может быть смертельно опасна для людей с ослабленным здоровьем.

«Своими действиями производитель нарушил требования технических регламентов Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", "О безопасности пищевой продукции", "Пищевая продукция в части ее маркировки"», — перечислили в Россельхознадзоре.

В ведомстве сообщили, что у производителя признали недействительной декларацию на соответствение на мясные и мясосодержащие полуфабрикаты.

Источник

]]> Орден "Парасат" вручен руководителю костанайских птицефабрик https://meatindustry.tech/tpost/apo9n8xv91-orden-parasat-vruchen-rukovoditelyu-kost https://meatindustry.tech/tpost/apo9n8xv91-orden-parasat-vruchen-rukovoditelyu-kost?amp=true Sat, 23 Nov 2024 21:39:00 +0300

Орден "Парасат" вручен руководителю костанайских птицефабрик

Орден «Парасат» вручен руководителю группы компаний «Жас-Канат 2006» и Poultry-Agro Кайрату Маишеву в честь Дня работников сельского хозяйства. На прошедшей в Костанайской области торжественной церемонии аким региона Кумар Аксакалов также вручил государственные награды, ордена, медали и грамоты другим представителям отрасли.

Кайрат Маишев рассказал о работе возглавляемых им предприятий. За 10 месяцев текущего года произведено продукции на сумму более 7 млрд тенге (170 млн яиц и более 4 тыс. тонн мяса птицы). Налоговые отчисления превысили 600 млн тенге. Производительность труда составляет более 20 млн тенге на одного человека.

Поэтапно компании начали развитие полеводства. В обработке находятся порядка 8 тыс. га посевных площадей, на которых выращивается лен, подсолнечник и пшеница. Используются такие популярные сорта, как «Айна», «Омская», «Любава» и «Грань».

Кайрат Маишев отметил, что полученная им высокая награда - заслуга всего коллектива, за что выразил искреннюю признательность.

«Самый важный актив наших предприятий – люди, более 600 сотрудников. Сельское хозяйство требует постоянного развития и внедрения передового опыта. Наши предприятия активно занимаются модернизацией, инвестируя значительные средства, включая государственную поддержку», - рассказал Кайрат Маишев.

Особую благодарность руководитель предприятий выразил главе государства и правительству за поддержку АПК, которая позволяет развивать предприятия, увеличивать объемы производства, повышать конкурентоспособность и выходить на внешние рынки.

Кроме того, на церемонии за значительный вклад в развитие агропромышленного комплекса награды вручены лучшим аграриям региона. Медаль «Ерен еңбегі үшін» вручена главе КХ «Золотой Колос» Евгению Бондаренко. Нагрудный знак «Ауыл шаруашылығы саласының үздігі» вручен директору ТОО «Айдала» Ларисе Стороженко и главе КХ «Утемисов Ш.Е.» Шоентаю Утемисову. Эти аграрии входят в состав Ассоциации сельхозтоваропроизводителей Костанайской области.

Источник

]]> Продукция "СИБАГРО" признана лучшей в Томской области https://meatindustry.tech/tpost/hb0r5otl61-produktsiya-sibagro-priznana-luchshei-v https://meatindustry.tech/tpost/hb0r5otl61-produktsiya-sibagro-priznana-luchshei-v?amp=true Tue, 26 Nov 2024 08:11:00 +0300

Продукция "СИБАГРО" признана лучшей в Томской области

Полукопченая колбаса «Свиная с сыром» и охлажденная шейка в маринаде от Томского мясокомбината «Сибагро» стали лауреатами конкурса «Лучшие товары и услуги Томской области».
Мы гордимся тем, что наш труд и усилия были отмечены. Этот успех стал результатом стремления к качеству и инновациям. Команда мясокомбината всегда работает над улучшением выпускаемых продуктов, чтобы радовать потребителей и соответствовать самым высоким стандартам, — сказал директор Томского мясокомбината «Сибагро» Игорь Степанов.
Сегодня предприятие выпускает сотни видов продукции от вареников и пельменей до мясных полуфабрикатов и деликатесов. Мясокомбинат постоянно совершенствует свою продуктовую линейку. В экспериментальном цехе специалисты занимаются отработкой перспективных направлений, пробуют различные рецептуры. Эксклюзивные партии продукции выпускаются к новому году, и перед нынешним праздником все желающие смогут оценить их творческие гастрономические находки.
Источник
]]> Новый распределительный центр ГАП "Ресурс" начал работу в Ростовской области https://meatindustry.tech/tpost/2vdcvrifz1-novii-raspredelitelnii-tsentr-gap-resurs https://meatindustry.tech/tpost/2vdcvrifz1-novii-raspredelitelnii-tsentr-gap-resurs?amp=true Tue, 26 Nov 2024 08:32:00 +0300

Новый распределительный центр ГАП "Ресурс" начал работу в Ростовской области

Распределительный центр «Октябрь» в Аксайском районе Ростовской области успешно принял первую партию продукции в середине ноября. Инвестиционный проект по строительству нового логистического объекта, предназначенного для приема, хранения, комплектации партий и отправки продукции производства ГАП «Ресурс» торговым партнерам, был реализован за период с июня 2023 по октябрь 2024 года.

РЦ общей площадью почти 14 тысяч квадратных метров оснащен всеми необходимыми инженерными коммуникациями, IT-инфраструктурой и современным высокотехнологичным холодильным оборудованием. В том числе камерами заморозки с температурным режимом -22 ºС с системой шаттлового хранения для EUR и FIN-палет, а также камерами с температурным режимом от +4 до -18 ºС с фронтальными стеллажами. Пропускная способность комплекса составляет 1200 тонн продукции в сутки.

Ввод в эксплуатацию пятого в сети собственных распределительных центров позволит ГАП «Ресурс» оптимизировать логистические процессы за счет разгрузки холодильных мощностей ряда производственных объектов Группы в Центральном, Южном, Северо-Кавказском и Северо-Западном федеральных округах России и продолжить эффективное взаимодействие с покупателями в нашей стране и за рубежом.
Источник
]]> Мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО получило международный сертификат FSSC 22000 https://meatindustry.tech/tpost/52o03k7ri1-myasopererabativayuschee-predpriyatie-ag https://meatindustry.tech/tpost/52o03k7ri1-myasopererabativayuschee-predpriyatie-ag?amp=true Tue, 26 Nov 2024 09:24:00 +0300

Мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО получило международный сертификат FSSC 22000

Мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО признано соответствующим требованиям схемы сертификации Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000). Полученный сертификат подтверждает, что все процессы, связанные с производством пищевой продукции на предприятии, соответствуют высоким, международным стандартам качества.

Оценка сертификационного аудита на соответствие необходимым стандартам охватывает все смежные процессы, связанные с производством продукции. Посетившие МПП АГРОЭКО с рабочим визитов представители ведущего международного органа по сертификации (компания SGS) оценивали мясоперерабатывающее предприятие комплексно – менеджмент, условия труда на предприятии, непосредственно производство продукции, факторы, влияющие на качество и безопасность и т.п.

«Аудит на соответствие схемы сертификации FSSC учитывал буквально всё: начиная от документации, устройства зданий и сооружений МПП, компетенций персонала, заканчивая работой оборудования и всеми цепочками производственного процесса, – рассказывает директор по качеству АГРОЭКО Мария Адаменко. – Схема сертификации имеет международный реестр, где регистрируются все предприятия, которые прошли сертификацию. Теперь мы внесены в него и имеем свой уникальный номер. Это большое преимущество с точки зрения репутации в глазах наших контрагентов, всех, кто сотрудничает или настроен развивать сотрудничество с нами. Для торговых сетей нашей страны, для стран-импортёров это подтверждение, что все наши процессы соответствуют международным стандартам, и мы выпускаем по-настоящему качественную продукцию».

FSSC – это международная система сертификации, одобренная Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI). Она включает комплекс международных стандартов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ISO 22000), технические отраслевые спецификации и дополнительные требования схемы сертификации.
Источник
]]> В день карьеры сотрудники волжского мясокомбината рассказали студентам о плюсах работы на предприятии https://meatindustry.tech/tpost/r0mgh1xy21-v-den-kareri-sotrudniki-volzhskogo-myaso https://meatindustry.tech/tpost/r0mgh1xy21-v-den-kareri-sotrudniki-volzhskogo-myaso?amp=true Tue, 26 Nov 2024 12:50:00 +0300

В день карьеры сотрудники волжского мясокомбината рассказали студентам о плюсах работы на предприятии

Узнать о будущей профессии больше! В Волгограде состоялся отраслевой день карьеры. Один из участников мероприятия – Волжский мясокомбинат. Студенты-технологи не только пообщались с потенциальными работодателями, но даже смогли продегустировать продукцию.

Пикантные ароматы притягивают: у стенда с продукцией мясокомбината многолюдно. Технологию производства студентам еще только предстоит изучить.

По словам специалистов, такие встречи – хорошая возможность познакомиться с ведущими предприятиями региона. Студенты узнают о потенциальных работодателях, что называется, из первых уст. И Волжскому мясокомбинату есть что предложить будущим сотрудникам.
«У нас наставничество, у нас стажировки, трехразовое бесплатное питание, страхование жизни для наших сотрудников, как на производстве, так и в быту, также мы не забываем про новогодние подарки для наших детей наших сотрудников», – рассказала менеджер по персоналу Волжского мясокомбината Анна Лукьянова.
Сегодня предприятие выпускает более 200 наименований продукции. Разрабатывают рецептуры лучшие технологи.
«Мы ждем новых людей, новых эмоций, новых рецептов. Мир меняется, меняемся и мы, подстраиваемся под нашего потребителя. Чего-то хочется нового, уникального», – поделилась специалист по сертификации Волжского мясокомбината Нина Серова.
«В этом году Волжский мясокомбинат значительно увеличил заработные платы по производству, средний рост зарплаты составил порядка 40%. В этом году мы также увеличили территории своих продаж и расширились – от Крыма до Санкт-Петербурга», – сказал директор по персоналу Волжского мясокомбината Сергей Ледяшов.
Останавливаться на достигнутом предприятие не собирается, в следующем году планируют запустить линию кулинарного производства. А значит, необходимость в сотрудниках будет только расти.
Источник
]]> "Русскому буйволу" предоставили в аренду тысячу гектаров земли https://meatindustry.tech/tpost/n74lyt2ft1-russkomu-buivolu-predostavili-v-arendu-t https://meatindustry.tech/tpost/n74lyt2ft1-russkomu-buivolu-predostavili-v-arendu-t?amp=true Wed, 27 Nov 2024 13:04:00 +0300

"Русскому буйволу" предоставили в аренду тысячу гектаров земли

В Наро-Фоминском округе реализуют инвестпроект по созданию мясной фермы на 700 голов с содержанием крупного рогатого скота пород «Ангус» и «Герефорд», в конце ноября Правительство Московской области и ООО «Русский буйвол» подписали соглашение о предоставлении в аренду без проведения торгов 12 земельных участков для этой цели. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

В ведомстве уточнили, что площадь земельных участков в сумке превысит тысячу гектаров. Здесь также возведут модульный цех первичной переработки мяса. На предприятии будут производить парное мясо, субпродукты и полуфабрикаты. В проект вложат 518 миллионов рублей, его реализация позволит создать 30 рабочих мест. Завершить работы планируют во втором квартале 2027 года.


]]> Вурнарский мясокомбинат добился значительных успехов, внедряя технологии бережливого производства https://meatindustry.tech/tpost/hisjfdy041-vurnarskii-myasokombinat-dobilsya-znachi https://meatindustry.tech/tpost/hisjfdy041-vurnarskii-myasokombinat-dobilsya-znachi?amp=true Thu, 28 Nov 2024 06:34:00 +0300

Вурнарский мясокомбинат добился значительных успехов, внедряя технологии бережливого производства

В Чувашии продолжается активное внедрение технологий бережливого производства в рамках национального проекта «Производительность труда». Вице-премьер республики Дмитрий Краснов отметил, что участие в нацпроекте стало востребованным среди местных предприятий. В этом году в проекте принимают участие 63 организации, в том числе ООО «Вурнарский мясокомбинат».
Вурнарский мясокомбинат добился значительных успехов. Пилотный участок по производству вареных колбас в натуральной оболочке, который представляет собой технологически сложный процесс, показал улучшение производительности: выработка на одного человека в смену возросла почти на треть, время протекания процесса сократилось на 11%, а незавершенное производство уменьшилось на 26,5%.
Для участия в нацпроекте предприятия базовых несырьевых отраслей с оборотом свыше 400 млн рублей могут обращаться в «Республиканский центр компетенций» (РЦК). С 2025 года РЦК продолжит свою работу в рамках нового проекта «Эффективная и конкурентная экономика», планируя охватить не менее четырёх новых предприятий.

По словам руководителя РЦК Александра Емельянова, почти у 80% участников нацпроекта в Чувашии прирост производительности труда составляет не менее 5%. Доля предприятий, удовлетворенных работой РЦК, достигла 92%, что подтверждает эффективность реализуемых инициатив.

Источник

]]> Продукция "Дамате" получила 18 наград на конкурсах "Гарантия качества" и "Мясной Оскар" https://meatindustry.tech/tpost/fngak5cnr1-produktsiya-damate-poluchila-18-nagrad-n https://meatindustry.tech/tpost/fngak5cnr1-produktsiya-damate-poluchila-18-nagrad-n?amp=true Thu, 28 Nov 2024 06:48:00 +0300

Продукция "Дамате" получила 18 наград на конкурсах "Гарантия качества" и "Мясной Оскар"

Группа компаний «Дамате» получила 18 наград на международных конкурсах «Гарантия качества» и «Мясной Оскар». Медалями и дипломами награждена продукция из индейки «Индилайт», утки «Озёрка» и баранины BazarCo. Это подтверждает ее высокое качество, вкус и безопасность.

По результатам оценки экспертного жюри золотую медаль «Гарантия качества» завоевала колбаса из филе индейки, а «Мясной Оскар» – консервы мясные из мяса птицы «Мясо индейки тушеное». Два диплома качества получила буженина из индейки и фарш «Классический». Серебряными медалями отмечены колбаса из филе индейки со сливками от «Индилайт» и стейк индейки «по-Мексикански».

Две высшие награды также получила продукция из утки под брендом «Озёрка», она была удостоена двух высших наград. Золотой медалью «Гарантия качества» и «Мясным Оскаром» отмечено филе утенка по-пекински.

Впервые наград удостоена продукция из баранины торговой марки BazarCo. Она получила три награды «Гарантия качества»: мякоть окорока в маринаде и фарш – золотую медаль, а гуляш — диплом качества.

В рамках глобальной оценки качества ведущие эксперты страны проанализировали и оценили продукцию «Дамате». Все представленные изделия прошли органолептическую оценку, проведенную аттестованными дегустаторами из 10 научно-исследовательских институтов пищевой отрасли, а также лабораторные исследования в аккредитованных лабораториях и оценку маркировки.

Всего в конкурсе было 29 категорий продуктов питания. В нем приняли участие более 130 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, фермерских хозяйств, организаций общественного питания и торговых сетей из 41 региона России, а также из Республик Казахстан и Беларусь.

«Гарантия качества» — это независимый международный конкурс качества пищевых продуктов, организованный Федеральным научным центром пищевых систем имени В.М. Горбатова при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации, Министерства сельского хозяйства и Минпромторга РФ. Основная цель конкурса — поиск и продвижение качественной пищевой продукции и производителей с подтвержденной безопасностью.

«Мясной Оскар» — это международно значимый конкурс для всех мясопереработчиков, который также ежегодно проводится ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова и стал частью глобальной оценки качества всей пищевой продукции «Гарантия качества». Несмотря на то, что он был выделен в отдельную номинацию, цели и задачи мероприятия остаются неизменными — определение и продвижение лучших образцов пищевой продукции и их производителей, а также получение объективной оценки качества продукции.

Источник

]]> Группа "Черкизово" вошла в число лучших работодателей по версии Forbes и РБК https://meatindustry.tech/tpost/84xl5dsk01-gruppa-cherkizovo-voshla-v-chislo-luchsh https://meatindustry.tech/tpost/84xl5dsk01-gruppa-cherkizovo-voshla-v-chislo-luchsh?amp=true Thu, 28 Nov 2024 06:54:00 +0300

Группа "Черкизово" вошла в число лучших работодателей по версии Forbes и РБК

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мясной продукции, стала единственным представителем сельскохозяйственной отрасли, вошедшим в ежегодный рейтинг лучших работодателей страны журнала Forbes. Кроме того, компания попала во вторую группу (работодатели с высоким результатом) рейтинга РБК.

В новый рейтинг журнала Forbes, ежегодно составляющего перечень лучших работодателей России, в 2024 году вошли 168 компаний. Они оценивались по основным элементам ESG-повестки: экология (Environmental), сотрудники и общество (Social), корпоративное управление (Governance). Издание не присваивало места в рейтинге, но распределяло компании в алфавитном порядке по четырем группам: «Платина», «Золото», «Серебро» и «Бронза». Группа «Черкизово» вошла в группу «Золото», получив «платину» за корпоративное управление, «золото» — в категории «сотрудники и общество», «бронзу» — за экологию.

Свою версию рейтинга работодателей представил и холдинг РБК. У «Черкизово» в нем также высокая позиция: компания попала во вторую группу — работодатели с высоким результатом. Рейтинг формировался на основе мнений профессионалов в сфере HR по более чем 30 показателям, объединенным в пять ключевых критериев: условия работы и уровень оплаты труда, эффективность бизнеса и инновационное развитие, социальная ответственность, деловая репутация, мнение сотрудников о своем работодателе. По совокупности этих характеристик Группа «Черкизово» вошла во «второй эшелон», улучшив результаты 2023 года, — тогда компания была в третьей группе, куда эксперты включали работодателей с результатами «выше среднего».
«Сегодня «Черкизово» является одним из самых значимых и перспективных работодателей в агропромышленной сфере. Мы стремимся создавать лучшие условия труда для наших сотрудников, и рады, что наши усилия так высоко оценены HR-профессионалами. В феврале 2023 года наша компания была признана лучшим работодателем в сельском хозяйстве по версии HeadHunter, а теперь получила признание со стороны Forbes и РБК. Включение в рейтинги таких авторитетных СМИ — подтверждение того, что «Черкизово» является привлекательным местом работы для специалистов, ищущих стабильности, возможностей для роста и комфортных условий труда в перспективной аграрной отрасли», — комментирует директор по персоналу и организационному развитию Группы «Черкизово» Ольга Хайруллина.
На протяжении последних лет Группа «Черкизово» реализует масштабные программы по обучению и развитию сотрудников, включая курсы повышения квалификации и проекты для молодых специалистов, инициативы в поддержку спорта и здорового образа жизни. Как следует из отчета об устойчивом развитии, в компании существенно растут показатели удовлетворенности сотрудников условиями труда и в целом показатель лояльности к «Черкизово» как работодателю.

В настоящее время в Группе «Черкизово» работают около 45 тысяч человек.

Источник

]]> Томский свинокомплекс "Сибагро" отметил 45-летний юбилей https://meatindustry.tech/tpost/a4sdn6bgz1-tomskii-svinokompleks-sibagro-otmetil-45 https://meatindustry.tech/tpost/a4sdn6bgz1-tomskii-svinokompleks-sibagro-otmetil-45?amp=true Thu, 28 Nov 2024 06:59:00 +0300

Томский свинокомплекс "Сибагро" отметил 45-летний юбилей

Томскому свинокомплексу «Сибагро» — одному из старейших и крупнейших свиноводческих комплексов России исполнилось 45 лет.
Любой юбилей — это прежде всего воспоминания о том, как было. Сегодня мы с вами празднуем два юбилея свинокомплекса, потому что его история делится на «до» и «после». Когда в 2000 году я стал директором этого предприятия, ему было 22 года. Тогда казалось, что оно уже совсем старое и разваленное. А сейчас я думаю совершенно по-другому — оно молодое, современное и идёт в ногу со временем, — подчеркнул председатель правления «Сибагро» Андрей Тютюшев на торжественном вечере в честь юбилея.
С момента вступления предприятия в состав компании на свинокомплексе начались обновления. Чтобы вывести производственные площадки из глубокого кризиса, здесь провели несколько масштабных реконструкций. В том числе уникальный для России проект санации, в ходе которой полностью заменили поголовье, обновили материальную базу и внедрили новые технологии, которые в будущем станут отраслевым стандартом «Сибагро».

Сегодня Томский свинокомплекс — лидер агропромышленного комплекса, который стабильно удерживает ведущие позиции в отраслевых рейтингах. Но добиться таких результатов без слаженной команды профессионалов нельзя, а таких на предприятии работает более 800 человек. О них подробнее в нашем фильме.

Источник

]]> В Харбине начнут выпуск колбас под камчатской торговой маркой "Агротек" https://meatindustry.tech/tpost/f4stmtsvr1-v-harbine-nachnut-vipusk-kolbas-pod-kamc https://meatindustry.tech/tpost/f4stmtsvr1-v-harbine-nachnut-vipusk-kolbas-pod-kamc?amp=true Thu, 28 Nov 2024 07:07:00 +0300

В Харбине начнут выпуск колбас под камчатской торговой маркой "Агротек"

Мясоперерабатывающее предприятие «Агротек» Камчатского края подписало соглашение о сотрудничестве с предпринимателями Харбина. Компания поделится с коллегами из КНР наработками в области производства мясной продукции и китайская сторона начнет выпуск мясных деликатесов на своих производственных мощностях.

Со стороны КНР также будет сырьё и персонал. Продукция, производимая на Камчатке под торговой маркой «Агротек», представляет собой ассортимент из колбас премиального класса, обычных колбас и охлаждённого мясо.

Подписание соглашение состоялось во время визита камчатской делегации в Харбин под руководством губернатора Владимира Солодова с целью укрепления социально-экономических связей с китайской стороной, сообщает пресс-служба правительства Камчатского края.

Источник

]]> Полуфабрикаты из мраморной говядины будут делать в Мамлютском районе СКО https://meatindustry.tech/tpost/vn7ji1afp1-polufabrikati-iz-mramornoi-govyadini-bud https://meatindustry.tech/tpost/vn7ji1afp1-polufabrikati-iz-mramornoi-govyadini-bud?amp=true Thu, 28 Nov 2024 09:29:00 +0300

Полуфабрикаты из мраморной говядины будут делать в Мамлютском районе СКО

Предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции строят в Мамлютском районе Северо-Казахстанской области. В 2025 году новые заводы увеличат производство и ассортимент местной продукции.
Одним из ключевых проектов станет цех по переработке говядины. Там будут производить полуфабрикаты из ценного мраморного мяса породы абердин-ангусс. Новое предприятие не только увеличит объем переработки, но и расширит рынок качественных мясных продуктов.

Также в 2025 году в Мамлютском районе запланировано открытие мини-завода по переработке молока. Здесь будут выпускать пастеризованное молоко, масло, творог и йогурты. Объем переработки ожидается около 3600 тонн в год.
«Сейчас в районе также идет строительство молочно-товарной фермы на 400 голов симментальской породы. Мощность предприятия составит две тысячи тонн молока в год. Общая стоимость проекта составит 2,2 млрд тенге», — рассказала на брифинге региональной службы коммуникаций аким Мамлютского района Елена Степаненко.

Источник

]]> Строительство нового производства колбас завершается в Смоленской области https://meatindustry.tech/tpost/c2417ibh21-stroitelstvo-novogo-proizvodstva-kolbas https://meatindustry.tech/tpost/c2417ibh21-stroitelstvo-novogo-proizvodstva-kolbas?amp=true Thu, 28 Nov 2024 09:35:00 +0300

Строительство нового производства колбас завершается в Смоленской области

По словам губернатора Смоленской области Василия Анохина, в мае 2024 года региональное правительство и «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» достигли соглашения о строительстве нового цеха по производству колбас и создании общежития для сотрудников в Гагаринском районе.

Компания уже завершила обустройство общежития на 350 человек и ведет последние работы по возведению производственного корпуса. Сейчас идет монтаж оборудования и подвод инженерных сетей.

Инвестор вложил в проект 2,8 млрд рублей. Запуск нового производства, рассчитанного на увеличение выпуска продукции на 600 тонн в месяц, запланирован на декабрь 2024 года. Предприятие создаст 250 рабочих мест.

Источник

]]> BRF расширяет свое присутствие на рынке за счет инвестиций в Китай https://meatindustry.tech/tpost/x39hkzcod1-brf-rasshiryaet-svoe-prisutstvie-na-rink https://meatindustry.tech/tpost/x39hkzcod1-brf-rasshiryaet-svoe-prisutstvie-na-rink?amp=true Thu, 28 Nov 2024 09:40:00 +0300

BRF расширяет свое присутствие на рынке за счет инвестиций в Китай

Бразильская мясоперерабатывающая компания BRF приобрела мясоперерабатывающий завод в Чжоукоу, китайская провинция Хэнань, за 43 миллиона долларов США. В заявлении по ценным бумагам BRF сообщила, что инвестирует 36 миллионов долларов США в модернизацию завода и начнет его эксплуатацию к первому кварталу 2025 года.

По словам BRF, инвестиции позволят удвоить текущую мощность завода до 60 000 тонн в год с 30 000 тонн в год. Построенный в 2013 году завод имеет две линии по переработке пищевых продуктов.

Инвестиции представляют собой значительную возможность для расширения клиентской базы и увеличения продаж компании», - заявили в BRF, добавив, что это дает „прямой доступ к китайскому рынку, одному из крупнейших в мире рынков потребления белка“. Инвестиции также являются частью плана BRF по дальнейшей интернационализации своей деятельности.

Источник

]]> "Дамате" получила разрешение на экспорт индейки и утки в Египет https://meatindustry.tech/tpost/i5cghon7b1-damate-poluchila-razreshenie-na-eksport https://meatindustry.tech/tpost/i5cghon7b1-damate-poluchila-razreshenie-na-eksport?amp=true Thu, 28 Nov 2024 11:50:00 +0300

"Дамате" получила разрешение на экспорт индейки и утки в Египет

Группа компаний «Дамате» получила разрешение на экспорт продукции из индейки и утки в Египет. Продукция будет экспортироваться с птицеводческих комплексов в Ростовской и Пензенской областях. Компания планирует осуществить первые поставки в ближайшее время, проводится планомерная работа по подготовке к осуществлению отгрузок.

Комплексы «Дамате» по производству индейки и утки в Пензенской и Ростовской областях прошли все необходимые процедуры перед началом экспорта. Разрешения позволят компании расширить сотрудничество и нарастить объемы зарубежных поставок.

Для получения экспортного разрешения специалисты «Дамате» провели большую работу. Допуск продукции на рынок зависит от подтверждения статуса безопасности «халяль». После подачи заявления египетские специалисты IS EG Halal провели полный аудит предприятий «Дамате», проинспектировали производственные объекты, изучили технологические процессы и организацию производства, проверили все необходимые документы. Эксперты высоко оценили практики и систему менеджмента качества «халяль», применяемые в компании.

Другим важным фактором, обеспечивающим допуск продукции на рынок Египта, является аттестация предприятий со стороны компетентного органа страны в области ветеринарной безопасности. Важным шагом для «Дамате» стало успешное завершение аудита инспекторами ветеринарной службы Египта.

«Египет, как одна из крупнейших стран Ближнего Востока, однозначно является рынком с существенной перспективой развития поставок мясной продукции. Этот регион находится в фокусе нашего внимания. Компания успешно прошла все аттестации и подтвердила соответствие строгим требованиям со стороны Египта. Вся процедура заняла четыре года, – уточнила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам Дарья Лащенко. – Приоритетной задачей «Дамате» всегда было обеспечение высоких стандартов производства. Наши птицеводческие комплексы полностью соответствуют международным стандартам в области качества и безопасности».

Напомним, «Дамате» открыла экспортное направление в 2015 году. На сегодняшний день предприятия «Дамате» имеют разрешения на поставки продукции в страны Евразийского экономического союза и еще в 34 страны мира.

Источник

]]> Бренд "Клинский" стал лидером в столичном регионе в категориях "сосиски" и "мясная нарезка" https://meatindustry.tech/tpost/u2yb2x4ch1-brend-klinskii-stal-liderom-v-stolichnom https://meatindustry.tech/tpost/u2yb2x4ch1-brend-klinskii-stal-liderom-v-stolichnom?amp=true Thu, 28 Nov 2024 11:55:00 +0300

Бренд "Клинский" стал лидером в столичном регионе в категориях "сосиски" и "мясная нарезка"

Бренд «Клинский» агропромышленной Группы «ПРОДО» стал абсолютным лидером в Москве и Московской области по объему реализации продукции в категориях «сосиски» и «мясная продукция в нарезке». Об этом свидетельствуют данные продаж в торговых сетях столичного региона за 9 месяцев текущего года. В категории «сосиски» доля «Клинского» составляет 25%, в категории «мясная продукции в нарезке» 14%. Совокупная доля рынка продукции под брендом «Клинский» в столичном регионе достигла 12%.

В натуральном выражении наиболее динамично, с января по сентябрь 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, увеличились продажи таких категорий продукции, как «ветчина» (+37%), «варено-копчёные» и «полукопчёные колбасы» (+32%). Одним из драйверов роста стало увеличение ассортимента продукции в нарезке, которая удобная для потребления «на ходу». По итогам 9 месяцев в мясной нарезке в категории «вареные колбасы» от всего объёму продаж на «Клинский» приходится более 50%.

Премиальный бренд «Чёрный Кабан» по итогам 9 месяцев 2024 года стал лидером роста в категории «мясные деликатесы». Продажи продукции под брендом «Чёрный Кабан» увеличили на 109% по сравнению с тремя кварталами 2023-го.

«Безупречное качество, отличный вкус и грамотное рыночное позиционирование продукции «Мясокомбината Клинский» - это причины стабильного роста ее популярности, - отметила директор АО «Мясокомбинат Клинский» Светлана Рыжова. – Сейчас предприятие реализует масштабный инвестиционный проект, который позволит еще более укрепить рыночные позиции, а также оставаться одним из самых передовых мясоперерабатывающих предприятий страны».

Источник

]]> "Мираторг" оказывает поддержку съемкам фильма "Мое собачье дело" и помогает бездомным животным https://meatindustry.tech/tpost/gn368gz7p1-miratorg-okazivaet-podderzhku-semkam-fil https://meatindustry.tech/tpost/gn368gz7p1-miratorg-okazivaet-podderzhku-semkam-fil?amp=true Thu, 28 Nov 2024 12:00:00 +0300

"Мираторг" оказывает поддержку съемкам фильма "Мое собачье дело" и помогает бездомным животным

5 декабря 2024 года в прокат выходит комедия «Мое собачье дело», в создании которой значительную роль сыграла компания «Мираторг». В рамках партнерства компания предоставила неограниченное количество реквизита – разнообразный корм для собак, что позволило обеспечить комфортные условия для съемок.

Фильм «Мое собачье дело» повествует о дружбе между человеком и собакой, в главных ролях – Анатолий Васильев и Андрей Андреев. Сюжет рассказывает о Михаиле, который находит бездомного пса в новогоднюю ночь. Важным аспектом истории является то, что именно верный друг помогает Михаилу в критический момент.

Помимо поддержки съемочного процесса, «Мираторг» проявила социальную ответственность, передав весь оставшийся после съемок корм в подмосковный приют для собак.

«Мы считаем важным не только поддерживать культурные проекты, но и заботиться о животных, которые нуждаются в помощи. Это часть нашей корпоративной социальной ответственности», – отметили в пресс-службе компании.

Съемки фильма проходили в живописных локациях Москвы и Подмосковья, а использование современных технологий, таких как компьютерная графика для анимации мимики собак, делает картину особенно привлекательной для зрителей.

Питомцы, которые становятся звездами экрана, должны адаптироваться к яркому свету, громким звукам и большому количеству людей. Помогают в этом дрессировщики и зоопсихологи. Также, важно присутствие хозяина на съемочной площадке, именно их взаимодействие позволяет создать трогательные и убедительные сцены.

«Создание фильма с участием животных — ответственное занятие, требующее особого подхода. Эти актеры не могут выразить свои потребности и зависят от нас полностью. Благодаря партнёрству с компанией «Мираторг» мы смогли создать все необходимые условия для комфортного пребывания и хорошего состояния наших животных актеров, а ещё – поддержать питомцев приюта» — сообщила исполнительный продюсер Егорова Ксения.

Фильм будет показан более чем в 1000 кинотеатров по всей России и в кинотеатрах Белоруссии.

Источник

]]> Несколько профильных агроклассов открылись в поселке Первомайский https://meatindustry.tech/tpost/c36taximl1-neskolko-profilnih-agroklassov-otkrilis https://meatindustry.tech/tpost/c36taximl1-neskolko-profilnih-agroklassov-otkrilis?amp=true Thu, 28 Nov 2024 12:32:00 +0300

Несколько профильных агроклассов открылись в поселке Первомайский

В посёлке Первомайский Выборгского района Ленинградской области открылись сразу три профильных агрокласса. Торжественная презентация учебной программы состоялась на празднике Дня работника сельского хозяйства, организованном градообразующим предприятием посёлка — птицефабрикой «Роскар». Ученики восьмого класса будут изучать ветеринарию, а ученики десятого и одиннадцатого классов — направления «Зоотехния» и «Агроинженерия».

Заместитель председателя правительства Ленинградской области, председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Олег Малащенко заявил, что создание агроклассов и профессиональная подготовка нашей молодёжи для работы в сельском хозяйстве — это и поручение президента в рамках нового национального проекта по обеспечению продовольственной безопасности, и насущная потребность отрасли. Сегодня АПК — это высокотехнологичное производство, требующее передовых кадров.

В Ленинградской области уже существует 12 агротехнологических классов в восьми районах на базе десяти сельскохозяйственных предприятий с участием аграрного и ветеринарного университетов. Профильные агротехнологические классы в Выборгском районе — это совместный проект Первомайского центра образования, птицефабрики «Роскар», Санкт-Петербургского государственного аграрного университета, Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины и комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области.

В будущем Первомайский ЦО планирует открыть 21 профориентационный агрокласс с первого по одиннадцатый класс и привлечь к сотрудничеству воспитанников детских садов.

Источник

]]> В Омской области оштрафовали птицефабрику за санитарные нарушения https://meatindustry.tech/tpost/21om5palj1-v-omskoi-oblasti-oshtrafovali-ptitsefabr https://meatindustry.tech/tpost/21om5palj1-v-omskoi-oblasti-oshtrafovali-ptitsefabr?amp=true Thu, 28 Nov 2024 12:37:00 +0300

В Омской области оштрафовали птицефабрику за санитарные нарушения

Во время проверки, проведённой 22 октября 2024 года, на ООО «Птицефабрика Любинская» были обнаружены нарушения. По итогам мероприятия компанию обязали принять меры для обеспечения санитарной безопасности на предприятии. Руководство должно было обеспечить подогрев дезинфицирующего раствора на въездном барьере в зимний период, установить дезинфекционные барьеры на всех въездах и выездах с территории предприятия, а также принять меры для обеспечения санитарной безопасности.

Как сообщили в Россельхознадзоре, руководитель птицефабрики данные требования не выполнил. В результате компанию привлекли к административной ответственности, и на неё был наложен штраф в размере 100 тысяч рублей. Птицефабрике повторно выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Источник

]]> На бийском мясокомбинате разработали пельменную начинку со вкусом "том-ям" https://meatindustry.tech/tpost/e5a9drmoa1-na-biiskom-myasokombinate-razrabotali-pe https://meatindustry.tech/tpost/e5a9drmoa1-na-biiskom-myasokombinate-razrabotali-pe?amp=true Thu, 28 Nov 2024 12:42:00 +0300

На бийском мясокомбинате разработали пельменную начинку со вкусом "том-ям"

Экзотический рецепт разработали и уже продегустировали на бийском предприятии «Мороз».

В этом году его коллектив признали победителем трудового соревнования в пищевой и перерабатывающей отрасли АПК, отметив за увеличение объёмов производства мясных полуфабрикатов.

Здесь, например, готовят премиальную линейку известных в Сибири пельменей «Большая кастрюля».

Производительность труда на предприятии в этом году выросла на 30%. Чтобы ускорить процесс производства, заменили фаршемес – купили большей вместимости. Изменили параметры морозильной камеры – при новых заморозка быстрее. Кроме количества, контролируют и качество – работают с проверенными поставщиками.

Сегодня за смену «морозовцы» выпускают 8 тонн полуфабрикатов – более 100 видов. Скоро линейка пополнится экзотическими для рынка предложениями. Пельменями с азиатской начинкой том-ям. Но что именно будет внутри и похоже ли на японские пельмени гёдза – пока держат в секрете.

Источник

]]> Первый замгубернатора донского региона Александр Скрябин побывал на мясном производстве в Батайске https://meatindustry.tech/tpost/tzkxk2kt51-pervii-zamgubernatora-donskogo-regiona-a https://meatindustry.tech/tpost/tzkxk2kt51-pervii-zamgubernatora-donskogo-regiona-a?amp=true Thu, 28 Nov 2024 12:49:00 +0300

Первый замгубернатора донского региона Александр Скрябин побывал на мясном производстве в Батайске

Первый заместитель губернатора Ростовской области Александр Скрябин провел рабочую поездку в Батайске. Об этом сообщает пресс-служба городской администрации.

«В ходе поездки он посетил компанию, занимающуюся производством полуфабрикатов, колбас и мясных деликатесов», – пишет источник.

Название завода не уточняется. На нем трудится около 100 человек. Ассортимент выпускаемых изделий превышает отметку в 100 наименований. Выручка предприятия – 534 млн рублей.

Источник

]]> ООО "Русский буйвол" получил в аренду более тысячи гектар земли https://meatindustry.tech/tpost/vnfvskvpz1-ooo-russkii-buivol-poluchil-v-arendu-bol https://meatindustry.tech/tpost/vnfvskvpz1-ooo-russkii-buivol-poluchil-v-arendu-bol?amp=true Thu, 28 Nov 2024 12:56:00 +0300

ООО "Русский буйвол" получил в аренду более тысячи гектар земли

В Наро-Фоминском округе реализуют инвестпроект по созданию мясной фермы на 700 голов с содержанием крупного рогатого скота пород «Ангус» и «Герефорд», в конце ноября Правительство Московской области и ООО «Русский буйвол» подписали соглашение о предоставлении в аренду без проведения торгов 12 земельных участков для этой цели. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

В ведомстве уточнили, что площадь земельных участков в сумке превысит тысячу гектаров. Здесь также возведут модульный цех первичной переработки мяса. На предприятии будут производить парное мясо, субпродукты и полуфабрикаты. В проект вложат 518 миллионов рублей, его реализация позволит создать 30 рабочих мест. Завершить работы планируют во втором квартале 2027 года.

Источник

]]> Мясокомбинаты предупреждают о скором росте цен на колбасные изделия https://meatindustry.tech/tpost/ljhs081ok1-myasokombinati-preduprezhdayut-o-skorom https://meatindustry.tech/tpost/ljhs081ok1-myasokombinati-preduprezhdayut-o-skorom?amp=true Thu, 28 Nov 2024 13:06:00 +0300

Мясокомбинаты предупреждают о скором росте цен на колбасные изделия

Национальный союз мясопереработчиков предупредил о возможном росте цен на колбасные изделия в начале 2025 года, если не будет принят закон об освобождении от пошлин импорта мяса в Россию. Этот вопрос рассматривается на уровне Евразийской экономической комиссии (ЕЭК): обсуждение должно состояться на ближайшем заседании Совета ЕЭК 29 ноября 2024 года. Планируется обсудить введение беспошлинной квоты на ввоз замороженного мяса (до 130 тысяч тонн), сообщает "Российская газета" со ссылкой на письмо Министерства экономического развития, направленное Национальному союзу мясопереработчиков.

Аналогичные меры предлагается принять в отношении мяса птицы и свинины. Беспошлинный импорт необходим для обеспечения сырьевыми ресурсами промышленных предприятий переработки, поскольку отечественное сырье ограничено, пояснил генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк. Часть необходимого мяса можно получить из стран Евразийского экономического союза, таких как Казахстан. Однако для увеличения производства говядины в самой России потребуется удвоить количество коров-матерей, подчеркнул Костюк. Несмотря на отсутствие дефицита мяса птицы в стране, цены на этот продукт продолжают расти из-за увеличения ключевой ставки Центробанка, удорожания рабочей силы и прочих расходов.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев отметил, что производители не способны увеличивать производство пропорционально росту инфляции и ставки, поэтому они не могут удерживать цены на прежнем уровне. Для стабилизации ситуации необходимо разрешить беспошлинный импорт мяса, резюмировал Давлеев.

Источник

]]> Интервью с директором Томского мясокомбината "Сибагро" Игорем Степановым https://meatindustry.tech/tpost/oz4uire3o1-intervyu-s-direktorom-tomskogo-myasokomb https://meatindustry.tech/tpost/oz4uire3o1-intervyu-s-direktorom-tomskogo-myasokomb?amp=true Thu, 28 Nov 2024 18:58:00 +0300

Интервью с директором Томского мясокомбината "Сибагро" Игорем Степановым

Главная площадка холдинга "Сибагро" по производству деликатесов в Томске – это мясокомбинат на берегу Томи, история которого началась еще в конце XIX века. Как предприятие экспериментирует с ассортиментом и завоевывает рынки Юго-Восточной Азии – рассказал в интервью директор Томского мясокомбината "Сибагро" Игорь Степанов.
– Игорь Алексеевич, в нынешнем году комбинат отметил круглую дату – 20-летие со дня вхождения в компанию "Сибагро". В чем вы видите основные различия между 2004-м и 2024 годами?

– На мясокомбинат я пришел в 2011 году – тогда мне предложили должность заместителя директора предприятия. До этого я занимался выстраиванием фирменной розничной сети компании, поэтому сравнивать нулевые и двадцатые годы могу в основном с точки зрения томского рынка колбас, полуфабрикатов и деликатесов.

В то время мы занимали большую часть этого рынка и даже не предполагали, что когда-нибудь в Томск начнут поступать крупные партии продукции из тех же регионов Центральной России. Однако времена изменились, логистические возможности стали совершенно другими, очень многое начали определять федеральные сети – отсюда и более острая конкуренция, чем в те времена.
С другой стороны, для нас во всем этом есть и однозначно позитивные моменты. Отсутствие конкуренции выступает серьезным ограничителем развития – без нее бизнесу трудно определить ориентиры. Мы приняли этот вызов.

– А что происходит за пределами Томска и области?

– Тут расширение логистических возможностей играет уже в пользу нашей компании. Высокое качество продукции обеспечивает спрос на нее во многих российских регионах – от западных границ страны до Сахалина и Камчатки на востоке. При этом благодаря современным технологическим и логистическим решениям на местные рынки она попадает, не теряя своих потребительских качеств.

В рамках экспортных поставок Томский мясокомбинат аккредитован на страны Таможенного союза, а также Вьетнам, Монголию и Гонконг.

Прямо сейчас наша команда работает над получением разрешения экспорта продукции в Китай и осуществляет мероприятия, позволяющие привести инфраструктуру предприятия под стандарты этой страны.

– Затратное начинание?

– Основная проблема заключается в особенностях площадки, на которой достаточно непросто развернуться. Напомню, что начиналось здесь все еще в конце XIX века, точнее в 1896 году, с организации бойни скота. В наследство от тех времен нам достались часть старинных корпусов и расположение поблизости от реки, по которой сюда доставлялась часть животных.

В советское время площадку расширили и создали на ней хорошо спроектированный завод, который, к сожалению, достался компании уже в усеченном виде. Прежний собственник разделил объект на две части, одну из которых продал компании, далекой от мясопереработки и пищепрома как такового.

Соответственно, теперь нам приходится ломать голову нам тем, как реорганизовать площадку для достижения новой планки организации производства. В настоящий момент вариант найден, и работа в этом направлении идет.

– А как обновлялось предприятие в предыдущие годы?

– Изначально площадку приобретали как бы в дополнение к мясокомбинату компании, располагавшемуся в районе улицы Старо-Деповской. Немногим позднее было принято решение об объединении двух предприятий на базе нашей площадки, что и повлекло за собой ее первую масштабную реконструкцию. Она проходила в 2007-2010-х годах.

В 2012 году был построен цех по выпуску замороженных тестовых полуфабрикатов производительностью 8 тонн в смену. То есть технология и реализующая ее линия были выстроены таким образом, чтобы количество не сказывалось на качестве: мы выпускали по-настоящему вкусную продукцию в требуемых объемах, что было сразу же оценено потребителем. Линия, к слову, работает до сих пор – решение оказалось максимально выверенным и учитывающим нюансы площадки.

В 2015-2016 годах проводилась санация на Томском свинокомплексе, и нам руководство поставило задачу по реконструкции цеха первичной переработки. Сложность заключалась в том, что дореволюционные корпуса требовали неординарных решений по укреплению конструктивных элементов изношенных зданий. В частности речь шла о фундаментах. Решение было найдено.

Новый фундамент заливался под стены в виде плит, при этом работы на объекте велись по большей части зимой, и выполняли их сразу 70 рабочих. Работы были завершены в запланированные сроки.
В прошлом году компания реализовывала дорожную карту по специализации двух профильных сибирских площадок, а именно томского и новосибирского мясокомбинатов. В итоге наши коллеги начали специализироваться на так называемом монопродукте, нам же досталось все остальное – полуфабрикаты, колбасы, деликатесы и так далее.
Для выпуска охлажденных полуфабрикатов была установлена фаршевая линия, оснащен и оборудован участок упаковки мелкого куска, пользующегося все большим спросом. Также мы адаптировали под произошедшие изменения в ассортименте и объемах складскую логистику предприятия. По уже упомянутым причинам найти нужное решение для той же охлажденной продукции было непросто, но все-таки возможно.

– То есть обновление происходит на постоянной основе?

– Без этого никак. Мы работаем в условиях жесткой конкуренции и непрекращающейся технологической гонки. При этом нужно понимать, что сейчас в экономике не хватает рабочих рук, а это значит, что без поиска эффективных решений по снижению зависимости от ручного труда производство начнет проседать.

Летом доходило до того, что подработкой на наиболее критичных участках занимались практически все сотрудники, которые могли это делать не в ущерб основным обязанностям. В среднем речь шла о двух или трех часах достаточно напряженного труда, что требовало от новоиспеченных специалистов хорошей физической подготовки.

Проблема заключается еще и в том, что из-за особенностей зданий, построенных в прежнюю технологическую эпоху, автоматизировать некоторые процессы или очень сложно, или попросту невозможно. Это заставляет искать нестандартные решения, и мы их находим.

В нынешнем году реконструкция была проведена сразу на нескольких ключевых участках. К примеру, в цехе первичной переработки мы поменяли основное оборудование, в частности установили новый шпарчан (специальная машина, предназначенная для очистки туш от щетины. – Ред.). Результат уже хорошо измеряем и, в конечном счете, выражается в увеличении производительности всего цеха.

На участке обвалки был построен автоматический конвейер для перемещения продукции с линий обвалки на участок упаковки. А также конвейер подачи гофроящиков.

Ручного труда стало меньше, нагрузки на рабочих тоже. Соответственно, увеличилась производительность, снизились производственные потери, при этом работы велись без остановки работы участка.
Что же касается кадрового вопроса в целом, то проблема является общей практически для всех отраслей реального сектора. И выход тут один – нужно учиться работать в этих объективных условиях.
– Качество выпускаемой продукции – это, в первую очередь, здоровье потребителей, что накладывает определенную ответственность на производителя. Как на мясокомбинате следят за этим?

– Помимо внутренней службы качества на мясокомбинате присутствуют специалисты государственной ветеринарной службы, отслеживающие весь процесс – от входного контроля до выпуска готовой продукции. К нам с профилактическими визитами приезжает Роспотребнадзор, а инспекторы Россельхознадзора проверяют каждую экспортную партию перед отправкой.

При этом происхождение продукции – вплоть до каждого куска – отслеживается через специальные учетные системы. Более того, регулярный аудит площадки осуществляют крупные торговые сети, реализующие нашу продукцию и напрямую заинтересованные в подтверждении ее качества. Поэтому в рамках этих проверок сюда приезжают квалифицированные специалисты, которым платят именно за качественный и беспристрастный анализ происходящего на предприятии.

– Напоследок хотелось бы спросить о планах по расширению ассортимента.

– Ассортимент должен соответствовать потребностям рынка. Сейчас, я считаю, у нас сбалансированный ассортимент, он учитывает потребности и возможности разных слоев населения. Но все меняется, и особенности спроса тоже. И чтобы обеспечить востребованность нашей продукции, нужна постоянная работа.

Для этого у нас есть экспериментальный цех, занимающийся отработкой перспективных направлений и созданием новых образцов продукции. Работает это подразделение в тесном контакте с департаментом маркетинга "Сибагро", то есть все потенциальные новинки изучаются как с точки зрения потребительских качеств, так и в части возможного спроса.
Эксклюзивные партии продукции, разработанные и произведенные специалистами этого цеха, выпускаются к Новому году, и перед нынешним праздником все желающие смогут оценить их творческие находки.

Источник

]]> В Киреевском районе Тульской области построят мясоперерабатывающий завод https://meatindustry.tech/tpost/tanf175mg1-v-kireevskom-raione-tulskoi-oblasti-post https://meatindustry.tech/tpost/tanf175mg1-v-kireevskom-raione-tulskoi-oblasti-post?amp=true Thu, 28 Nov 2024 19:11:00 +0300

В Киреевском районе Тульской области построят мясоперерабатывающий завод

В Киреевском районе появятся мясоперерабатывающий завод. Об инвестициях рассказал глава администрации района Владислав Галкин.

По его прогнозам, в следующем году инвесторы намерены вложить в развитие киреевских предприятий почти 4 миллиарда рублей, одно из которых мясокомбинат.

Источник

]]> Молодые специалисты "ПРОДО Птицефабрики Калужской" приняли участие в Международном форуме сельской молодежи https://meatindustry.tech/tpost/ii47yth9c1-molodie-spetsialisti-prodo-ptitsefabriki https://meatindustry.tech/tpost/ii47yth9c1-molodie-spetsialisti-prodo-ptitsefabriki?amp=true Thu, 28 Nov 2024 19:18:00 +0300

Молодые специалисты "ПРОДО Птицефабрики Калужской" приняли участие в Международном форуме сельской молодежи

Молодые специалисты «ПРОДО Птицефабрики Калужской» (входит в Группу «ПРОДО») представили предприятие на Международном форуме сельской молодежи – двухдневном мероприятии, организованном Правительством Калужской области.

В мероприятии приняли участие представители органов исполнительной власти региона, руководители Калужского филиала Российского аграрного университета МСХА им. К.А. Тимирязева, учащиеся аграрных классов, а также студенты и молодые специалисты из России и Республики Беларусь.

В рамках форума, который открыл губернатор Калужской области Владислав Шапша, состоялось пленарное заседание с участием министра сельского хозяйства Калужской области Александра Ефремова, ректора Калужского филиала Университета им. К.А. Тимирязева Владимира Трухачева и других спикеров.

Ключевым событием первого дня форума стала командообразующая игра, участники которой готовили экспресс-проект «Агрошкола 2035». Заместитель министра сельского хозяйства Калужской области Наталья Огородникова высоко оценила результаты работы молодых аграриев. По ее словам, озвученные на защите работ идеи, в будущем могут быть реализованы в образовательных процессах.

Также на площадке форума состоялась выставка продуктов производства сельхозпредприятий Калужской области. «ПРОДО Птицефабрика Калужская» представила продукцию из мяса птицы под брендами «Троекурово» и «Рококо» и провела для посетителей дегустацию новинки – варено-копченого рулета из куриного филе.

Источник

]]> Зельц, ветчину и свиные кырнэцеи заявила на "Приднестровское качество" григориопольская "Птичья ферма" https://meatindustry.tech/tpost/cl3y3y6c71-zelts-vetchinu-i-svinie-kirnetsei-zayavi https://meatindustry.tech/tpost/cl3y3y6c71-zelts-vetchinu-i-svinie-kirnetsei-zayavi?amp=true Thu, 28 Nov 2024 19:25:00 +0300

Зельц, ветчину и свиные кырнэцеи заявила на "Приднестровское качество" григориопольская "Птичья ферма"

В рамках конкурса «Приднестровское качество» эксперты посетили григориопольскую фабрику «Птичья ферма» в селе Шипка.
Она открылась в 2013 году на месте старой птицефабрики. Директор по производству Сергей Кирилюк отметил, что тогда им пришлось поднимать всё с нуля. «Никакого оборудования, ничего здесь не было. Просто голые стены», - добавляет он.
Сегодня эта птицефабрика считается самой крупной в республике.
На конкурс «Птичья ферма» заявила три вида продукции: зельц, ветчину и свиные кырнэцеи. Особое внимание уделялось новинке этого года - колбасе «Ветчинной». Технолог Мария Белякова рассказала, что в её состав входят только филе цыпленка и специи – полностью отсутствуют красители и консерванты. Главное преимущество продукта в том, что он низкокалорийный.

Сотрудники поделились, что в 10 цехах одновременно выращиваются около 150 тысяч птиц. В год это порядка 800 тысяч кур, или 1 600 тонн мяса. На то, чтобы вырастить курицу до необходимого размера, требуется от 45 до 52 суток.

Производится также и свиная продукция. За год выращивают порядка 6 400 голов.
На предприятии отмечают, что каждый год технологии производства совершенствуются, оборудование обновляется. Самая масштабная покупка фабрики в этом году – холодильное оборудование. Мария Белякова рассказала, что благодаря ему производственный процесс ускорился, стал намного эффективнее.
«Раньше курицу охлаждали в специальных камерах. Сейчас же на предприятии работает холодильная линия. По мере того как курица перемещается по ленте, она охлаждается», - поделилась Мария Белякова.
В ближайшем будущем на предприятии планируют открыть и консервный цех. Собираются, в частности, производить тушёнку и вытяжку (мясной бульон).
Сергей Кирилюк отметил, что на сегодняшний день на «Птичьей ферме» работают порядка 190 человек. Рабочий процесс занимает ровно 5 дней в неделю с одинаковыми нормами – в канун праздников поставки не увеличиваются.

К сожалению, экскурсию по предприятию провести сегодня не смогли.
«Очень много появилось вирусов, поэтому мы стараемся никого не пускать на производство», - признался Сергей Кирилюк.
Домашняя свиная колбаса, заказная куриная, докторская, сосиски, сардельки, свежее мясо и не только – широкий ассортимент продукции птицефабрики можно найти в Тирасполе, Рыбнице, Дубоссарах и Григориополе. В планах у предприятия начать поставки в Бендеры.

Источник

]]> Поголовье птицы в Волгоградской области выросло на 140 тысяч https://meatindustry.tech/tpost/kl0maa6o11-pogolove-ptitsi-v-volgogradskoi-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/kl0maa6o11-pogolove-ptitsi-v-volgogradskoi-oblasti?amp=true Thu, 28 Nov 2024 19:40:00 +0300

Поголовье птицы в Волгоградской области выросло на 140 тысяч

С начала 2024 года численность птицы в Волгоградской области увеличилась на 140 тысяч, что составило почти 7,9 миллиона особей, по сравнению с предыдущим годом.

Как сообщили в комитете сельского хозяйства региона, основные птицеводческие компании в Волгоградской области сосредоточены на производстве куриных яиц, что составляет более 60% от всего объема продукции. Среди ведущих производителей выделяются АО «Агрофирма «Восток» из Николаевского района, АО «Птицефабрика «Волжская» Среднеахтубинского района, ООО «Городищенская птицефабрика» из Городищенского района и ОАО «Степное» Урюпинского района, которые занимаются как пищевым, так и племенным производством.

По прогнозам, в 2024 году общий объем яиц в регионе должен остаться на уровне 2023 года, когда было отгружено 832,2 миллиона штук, что на 6,4 миллиона больше, чем в 2022 году.

Стоит подчеркнуть, что модернизация птицеводческих предприятий, инициированная губернатором Андреем Бочаровым, играет важную роль в развитии отрасли. АГ «Восток», отмечая 55 лет, успешно обновила свое оборудование, что позволило значительно увеличить производственные мощности.

Источник

]]> Мясокомбинат "МПК Кораблинский" запустил линию убойного цеха https://meatindustry.tech/tpost/fyc10nrfn1-myasokombinat-mpk-korablinskii-zapustil https://meatindustry.tech/tpost/fyc10nrfn1-myasokombinat-mpk-korablinskii-zapustil?amp=true Mon, 02 Dec 2024 08:51:00 +0300

Мясокомбинат "МПК Кораблинский" запустил линию убойного цеха

Мясоперерабатывающий комбинат «МПК Кораблинский» Русской Аграрной группы запустил в тестовом режиме линию убойного цеха. Технологию отработали на десяти животных.

Новый мясокомбинат - современное высокотехнологичное предприятие, на котором продумано всё до мелочей, большинство процессов автоматизированно.

При выходе на полную мощность часовая норма переработки на предприятии составит более 100 голов, а суточная норма выпуска мясной продукции — 120 тонн. Благодаря таким объёмам производства новый комбинат сразу станет одним из ведущих предприятий перерабатывающей отрасли региона.

Источник

]]> Один из крупнейших свинокомплексов РК из Тайыншинского района СКО расширяет производство https://meatindustry.tech/tpost/v423708na1-odin-iz-krupneishih-svinokompleksov-rk-i https://meatindustry.tech/tpost/v423708na1-odin-iz-krupneishih-svinokompleksov-rk-i?amp=true Mon, 02 Dec 2024 09:08:00 +0300

Один из крупнейших свинокомплексов РК из Тайыншинского района СКО расширяет производство

Свинокомплекс «ЕМС Агро», расположенный в Тайыншинском районе Северо-Казахстанской области, расширяет производство. Скоро на предприятии смогут содержать 200 тысяч голов скота

На свинокомплексе ТОО «ЕМС Agro» работают более 400 человек. Предприятие открыли в 2017 году. Здесь есть мясокомбинат, который входит в тройку крупнейших в стране. Его производственные мощности позволяют вырабатывать 20 тысяч тонн мяса в год и 30 тонн в сутки готовой продукции. Он построен по немецким технологиям.

Теперь, по информации акима Тайыншинского района Берика Альжанова, ТОО «ЕМС Agro» расширяет поголовье свиней на 50 тысяч голов, до 200 тысяч.

Источник

]]> Агрохолдинг "Дороничи" представил продукцию на выставке "Наш бренд" в Уфе https://meatindustry.tech/tpost/nn76efnm01-agroholding-doronichi-predstavil-produkt https://meatindustry.tech/tpost/nn76efnm01-agroholding-doronichi-predstavil-produkt?amp=true Mon, 02 Dec 2024 09:17:00 +0300

Агрохолдинг "Дороничи" представил продукцию на выставке "Наш бренд" в Уфе

В течение трех дней на площадке выставки «Наш Бренд» в Уфе проходила дегустация мясных изделий, колбас и деликатесов производства «Кировского мясокомбината». На стенде агрохолдинга посетители смогли узнать о полном цикле производства продукции по принципу «от поля до тарелки», ассортименте, регионах поставок. Также для посетителей была установлена интерактивная панель, где можно было сыграть в познавательный квиз о сельском хозяйстве.

Источник

]]> Китай в 2024 году купит в России до 50 тыс. тонн свинины https://meatindustry.tech/tpost/j8n1ydz2u1-kitai-v-2024-godu-kupit-v-rossii-do-50-t https://meatindustry.tech/tpost/j8n1ydz2u1-kitai-v-2024-godu-kupit-v-rossii-do-50-t?amp=true Mon, 02 Dec 2024 10:01:00 +0300

Китай в 2024 году купит в России до 50 тыс. тонн свинины

Поставки в Китай стали основным драйвером экспорта продукции свиноводства из России в 2024 году, сообщил на конференции «Агротренды 2024–2025» генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Сейчас КНР находится в первой тройке покупателей российской продукции свиноводства, по итогам года поставки туда могут приблизиться к 50 тыс. тонн, а общий экспорт российской свинины — достичь 300 тыс. тонн, прогнозируют в союзе.

«Экспорт у нас продолжает расти неплохими темпами. Мы в прошлом году вышли примерно на 240 тыс. тонн. Это 240–250 тыс. тонн. Это примерно 5% от нашего производства. Но это тот максимум, который мы могли достичь на открытых рынках. Но начиная с этого года для нас открылся Китай. И поэтому вы можете видеть, что весь прирост этого года нам обеспечивает Китай», — сообщил Юрий Ковалев.

С 28 февраля 2024 года Главное таможенное управление КНР разрешило доступ на рынок страны свиноводческой продукции трех российских предприятий: «СК Короча» (АПХ «Мираторг»), «Тамбовский бекон» (ГК «Русагро») и «Великолукский мясокомбинат». «Пока только три компании, но ежемесячные поставки нарастают, и мы очень надеемся на этот рынок», — добавил глава отраслевого союза.

По итогам 2024 года объемы экспорта российской свинины в Китай по самым оптимистичным прогнозам могут вырасти до 100 тыс. тонн, а минимально — составить 15 тыс. тонн, сообщал ранее журналистам руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.

По оценке Национального союза свиноводов, всего за 10 месяцев объем экспорта продукции свиноводства из России вырос на 23%, до 247,8 тыс. тонн. В первой пятерке — Беларусь (79,6 тыс. тонн, рост на 7%), Вьетнам (66,9 тыс. тонн — снижение поставок на 11%), Китай (поставки с открытия рынка в феврале составили 33,8 тыс. тонн), Сербия (13,4 тыс. тонн, рост на 71% год к году) и Казахстан (5,1 тыс. тонн, минус 34%). Таким образом, экспорт на уже открытые рынки в среднем вырос незначительно — на 12,5 тыс. тонн, или на 6%, а основной прирост обеспечил рынок КНР, уточняется в аналитических материалах.

Источник

]]> "ПРОДО Птицефабрика Калужская" признана лучшим предприятием пищевой промышленности Калужской области https://meatindustry.tech/tpost/cyux6ome21-prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-priznana https://meatindustry.tech/tpost/cyux6ome21-prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-priznana?amp=true Mon, 02 Dec 2024 10:07:00 +0300

"ПРОДО Птицефабрика Калужская" признана лучшим предприятием пищевой промышленности Калужской области

Предприятие «ПРОДО Птицефабрика Калужская» (входит в Группу «ПРОДО») отмечено высшей наградой на ежегодной премии «Калужский бизнес 2024», в которой участвуют производственные, сервисные компании и финансовые структуры региона. Птицефабрика стала победителем в номинации «Пищевая промышленность».

В состав конкурсного жюри вошли руководители местных органов исполнительной власти, представители бизнеса и отраслевые эксперты. Компании-участницы оценивались по нескольким критериям: вклад в развитие региона, благотворительность, результаты деятельности в медиапространстве.

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» - крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Калужской области. Предприятие регулярно инвестирует в развитие и расширение мощностей. В настоящее время, на птицефабрике реализуется крупный инвестпроект стоимостью более 3 млрд рублей, который включает строительство промышленных цехов, запуск новых птичников и развитие инфраструктуры предприятия. В октябре 2024 году в рамках проекта завершена модернизация перерабатывающего комплекса, что позволит увеличить выпуск всех видов кулинарии и полуфабриктов из мяса птицы на 70% - до 37 тыс. тонн в год.

Награждение лауреатов премии «Калужский бизнес» прошло 28 ноября в Калуге. Заместитель министра здравоохранения Калужской области Екатерина Качанова-Махова вручила диплом и памятный знак коммерческому директору «ПРОДО Птицефабрики Калужской» Александру Кудрявцеву. «Приятно, что эксперты высоко оценили деятельность нашего предприятия, – отметил Александр Кудрявцев. – Особенно ценно то, что инициатива выдвижения птицефабрики исходила от жюри. Это подтверждает высокую значимость «ПРОДО Птицефабрики Калужской» для экономики региона».

Источник

]]> Как "Мираторг" создаёт корпоративное жильё на селе https://meatindustry.tech/tpost/1j4zzb9in1-kak-miratorg-sozdayot-korporativnoe-zhil https://meatindustry.tech/tpost/1j4zzb9in1-kak-miratorg-sozdayot-korporativnoe-zhil?amp=true Mon, 02 Dec 2024 10:12:00 +0300

Как "Мираторг" создаёт корпоративное жильё на селе

Более 40 тыс. квадратных метров корпоративного жилья для своих сотрудников ввела в эксплуатацию в регионах присутствия компания «Мираторг». Как один из ключевых инвесторов в Белгородской, Брянской, Калужской, Курской, Орловской, Смоленской и Тульской областях, компания не только возводит современные производственные площадки и создает рабочие места, но и обеспечивает своих сотрудников всеми социальными гарантиями, в том числе, жильём – от общежитий для временного нахождения в сезон полевых работ до собственных агрогородков с развитой инфраструктурой.

Один из крупнейших жилищных проектов компании — масштабный проект по производству свинины полного цикла, корпоративного коттеджного посёлка «Уютный» в Белгородской области. Площадь микрорайона с комфортной социальной инфраструктурой для молодых специалистов и их семей — почти 6,4 тыс. кв. м. Он включает в себя 49 малоэтажных жилых домов, 4 восьмиквартирных дома и детский сад «Уютный». Еще один проект корпоративного строительства в Белгородской области – коттеджный посёлок «Олимпийский» в пгт. Прохоровка для сотрудников зерновой группы компании, состоящий из 12 одноэтажных домов и 15 двухэтажных общей площадью 2,5 тыс. «квадратов».

В соседней Курской области, где находятся крупнейшая в России роботизированная мясохладобойня, комбикормовый завод, производство кормов для домашних питомцев, площадки по разведению и выращиванию свиней, зерновые компании, овцеводческая ферма, заводы по производству желатина и сырца гепарина, селекционно-семеноводческий центр и ветсанутильзавод, «Мираторг» предлагает своим сотрудникам для проживания 165 комфортных квартир в новом микрорайоне «Северный» областного центра и 11 двухкомнатных квартир в райцентре Рыльск. Общая площадь корпоративного жилья компании в регионе составляет 9 тыс. квадратных метров.

Наибольшее количество корпоративного жилья всех видов потребовало создание с нуля крупнейшего в Европе вертикально интегрированного производства высококачественной говядины «от поля до прилавка» с центром в Брянской области. На каждой из более чем 100 ферм КРС в Брянской, Смоленской, Калужской, Орловской и Тульской областях создана комфортная социальная инфраструктура для проживания иногородних сотрудников: построены добротные фермерские домики общей площадью 13 тыс. «квадратов», а также 6 общежитий на 260 человек общей площадью порядка 2,5 тыс. кв. м. А для работников свиноводческого проекта построены два восьмиквартирных дома в райцентре Суземка и 5 одноэтажных домов в городе Севске – всего более 6 тыс. кв. м.

В Тульской области, где активно реализуются проекты мясного скотоводства, растениеводства и овощеводства, помимо фермерских домиков и общежитий, сотрудникам предоставляются корпоративные квартиры в посёлке Первомайский общей площадью более 350 кв.м.

Корпоративное жильё — это едва ли не более сложная инвестиция, нежели строительство производственного объекта. Само строительство, создание комфортной среды внутри и вокруг, забота компании по поддержанию жилья в рабочем состоянии — важное условие нормальной трудовой атмосферы в коллективе.

«В сфере особого внимания и поддержки — вопросы жилищного благополучия сотрудников компании и членов их семей. Сегодня масштаб кадровой политики «Мираторга» вышел далеко за корпоративные рамки, став по-настоящему визионерским. Взятые компанией обязательства не просто повышают качество жизни и труда конкретных работников — они формируют социальную среду, создают инфраструктурные возможности и по большому счету — меняют образ российской глубинки и малых городов», — прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> Компания "Мельник" представила на "Приднестровское качество - 2024" мясную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/jh0ppa31u1-kompaniya-melnik-predstavila-na-pridnest https://meatindustry.tech/tpost/jh0ppa31u1-kompaniya-melnik-predstavila-na-pridnest?amp=true Mon, 02 Dec 2024 10:31:00 +0300

Компания "Мельник" представила на "Приднестровское качество - 2024" мясную продукцию

Компания «Мельник», расположенная в Приднестровье, в селах Ново-Котовск и Фрунзе Слободзейского района, активно развивает сразу два направления: птицеводство и свиноводство. В этом году предприятие вновь представило свою продукцию на конкурс «Приднестровское качество» в номинациях «Продовольственные товары» и «Готовые продукты из мяса».
В августе 2024 года предприятие запустило свиноводческий комплекс в селе Фрунзе, рассчитанный на 10 тысяч голов. На данный момент там содержатся 800 голов датской породы, но уже к 2025-му компания планирует выйти на полную мощность.

Свиноводческий комплекс оборудован полностью механизированной свинобойней. Сейчас предприятие реализовывает охлажденное мясо и полуфабрикаты.

Весной 2025 года компания планирует создать собственное маточное стадо, что обеспечит полную независимость от поставок поросят.

Параллельно ведется развитие птицефабрики в селе Ново-Котовск, которая специализируется на выращивании бройлерных кур. В настоящее время разовая посадка составляет 100 тысяч голов.

Особое внимание тут уделили автоматизированным системам, которые поддерживают равномерное отопление и подачу теплого воздуха для выращивания птицы.

Продукция компании, известная под брендом «Господаръ», включает свежее мясо, готовую мясную продукцию, а также субпродукты.

Комиссия конкурса смогла увидеть весь производственный цикл - включая места содержания птицы, цеха переработки, фасовки, холодильные камеры и зернохранилища.

Компания активно развивает инфраструктуру. В 2025 году планируют запустить мясокомбинат, а осенью будущего года - новую птицефабрику по производству куриных яиц.

Также к следующему году компания нацелена увеличить объемы производства на 30%. Для реализации своей продукции в Тирасполе и Бендерах откроют восемь магазинов, где будут представлены товары под маркой «Господаръ».

Источник

]]> Животноводческий комплекс "Красное Заречье" в 2026 году откроет мясное производство https://meatindustry.tech/tpost/zd4pf86sr1-zhivotnovodcheskii-kompleks-krasnoe-zare https://meatindustry.tech/tpost/zd4pf86sr1-zhivotnovodcheskii-kompleks-krasnoe-zare?amp=true Mon, 02 Dec 2024 11:22:00 +0300

Животноводческий комплекс "Красное Заречье" в 2026 году откроет мясное производство

В Юрьев-Польском районе торжественно открыли новый объект в животноводческом комплексе "Красное Заречье", который существенно расширил мощности предприятия. Комплекс, интегрированный в общую систему хозяйства, оснащен тремя корпусами, каждый из которых рассчитан на содержание 260 голов крупного рогатого скота. В настоящее время предприятие насчитывает одиннадцать таких дворов.

"Красное Заречье" специализируется на производстве качественного молока, поставляемого для удовлетворения потребностей не только района, но и всей области. По словам министра сельского хозяйства Олега Пугаева, в прошлом году регион поставил рекорд по производству молока - 500 тыс. тонн. В этом году продолжается рост темпы увеличения производства. При этом Юрьев-Польский район демонстрирует рост, на 8% превышающий среднеобластной показатель.

Генеральный директор ООО "Красное Заречье" Игорь Рожков отметил, что с 2010 года, когда предприятие было основано на базе колхоза "Призыв", стадо выросло с 400 до почти 1000 голов, а суточное производство молока увеличилось с 5 до 29 тонн. Новые мощности являются частью стратегии комплексного развития предприятия.

В хозяйстве применяется привязное содержание коров, и особое внимание уделяют выращиванию молодняка. Для этого построен новый корпус, соответствующий всем стандартам содержания телят до 6-месячного возраста. Цель - достигать веса в 220-240 килограммов к этому возрасту.

Руководство "Красное Заречье" планирует дальнейшее развитие предприятия: к концу 2026 года планируют запуск собственного производства мясной продукции. Правда, как и многие производства в регионе, предприятие сталкивается с проблемой дефицита кадров.

Источник

]]> Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ планирует произвести 38,8 тысячи тонн мяса птицы к концу года https://meatindustry.tech/tpost/up7c1f2ey1-permskaya-ptitsefabrika-agrosili-planiru https://meatindustry.tech/tpost/up7c1f2ey1-permskaya-ptitsefabrika-agrosili-planiru?amp=true Mon, 02 Dec 2024 11:39:00 +0300

Пермская птицефабрика АГРОСИЛЫ планирует произвести 38,8 тысячи тонн мяса птицы к концу года

В инвестпрограмме 2024 года предусмотрены модернизация птицеводческих корпусов, приобретение и замена технологического оборудования, модернизация убойно-перерабатывающего комплекса

В рамках своей стратегии развития АО «АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская» успешно осуществляет широкомасштабную инвестиционную программу на 2024 год. Это позволит значительно увеличить производственные показатели. Ожидается производство 32,5 млн штук инкубационного яйца (на 6,4% выше плана) и увеличение производства суточных цыплят на 1,9 млн голов (+10,5%). Прогнозируемое производство мяса птицы 2024 году составит 38,8 тыс. тонн.

Напомним, стратегия развития АО «Агросила Птицефабрика Пермская» предусматривает увеличение производства до проектной мощности — 60 тыс. тонн продукции в живом весе к 2030 году за счет инвестиционных вложений. В прошлом году АГРОСИЛА направила на развитие Пермской птицефабрики 122,2 млн рублей без НДС. На эти средства приобрели технику, обновили часть технологического оборудования, а также усилили биобезопасность предприятия, модернизировав 4 дезбарьера.

В инвестпрограмме 2024 года предусмотрены модернизация птицеводческих корпусов, приобретение и замена технологического оборудования, модернизация убойно-перерабатывающего комплекса. Завершены работы по модернизации дезбарьеров, установлен участок по отжиму жира, приобретены инсинераторы для утилизации биологических отходов, а также значительно обновлен парк техники, что включает яйцевозы и самосвальные тракторные полуприцепы. Кроме того, запущены новые охладители и моечное оборудование, что способствует повышению эффективности работы предприятия.

Продолжаются работы по реконструкции объектов для напольного и клеточного откорма, а также по устройству флотационной установки на очистных сооружениях. Ожидается поставка упаковочного оборудования в модифицированную газовую среду и термокамер для убойно-перерабатывающего комплекса в декабре 2024 года.

Согласно прогнозам, до конца года предприятие освоит около 230 млн рублей. На 2025 год перейдут проекты по замене клеточного оборудования Урал, БКМ, КП, ремонту крыш и модернизации вентиляции на напольном содержании, расширение ВКО. Бюджет данных проектов составляет 778 848 тысяч рублей. Всего АГРОСИЛА запланировала инвестиции в развитие Пермской птицефабрики на уровне 4 млрд рублей до 2029 года.

Источник

]]> "Уфимский мясоконсервный комбинат" завоевал золото на Международной выставке "Наш бренд" https://meatindustry.tech/tpost/u4l9ct2td1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-zavoev https://meatindustry.tech/tpost/u4l9ct2td1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-zavoev?amp=true Mon, 02 Dec 2024 16:39:00 +0300

"Уфимский мясоконсервный комбинат" завоевал золото на Международной выставке "Наш бренд"

Продукция «Уфимского мясоконсервного комбината» (входит в Группу «ПРОДО») завоевала золотую медаль на Международной специализированной выставке «Наш бренд» - ключевом событии в сфере пищевой промышленности Республики Башкортостан. Мероприятие прошло с 28 по 30 ноября в Уфе и собрало более 150 производителей и поставщиков продуктов питания из 15 регионов России и 5 стран мира.

«Уфимский мясоконсервный комбинат» представил на выставке 11 наименований продукции под брендом «УМКК- Мясная Культура»: хорошо известные жителям Башкортостана колбасы, мясные деликатесы, консервы и пельмени, а также новинки ассортимента. В первый день выставки стенд «УМКК» посетил министр сельского хозяйства Республики Башкортостан Ильшат Фазрахманов. Он обсудил с директором «УМКК» Алексеем Мочаловым развитие предприятия и отметил важность работы крупного местного производителя для экономики региона.

В рамках дегустационного конкурса «Наш бренд» экспертное жюри присудило продукции "УМКК" главную награду за высокое качество мясной продукции. Золотой медалью и дипломом первой степени были отмечены колбаса вареная, сосиски и пельмени серии «Мусульманские с говядиной». Одновременно предприятие получило право использовать логотип «Наш бренд» на упаковке продукции.

«Выставка «Наш бренд» - важнейшее событие для всех производителей продуктов питания Башкортостана. Это эффективная площадка для обмена опытом с коллегами из Башкортостана и налаживания новых бизнес-контактов за пределами региона, - отметил Алексей Мочалов. – А золотые медали конкурса для «УМКК» - еще одно подтверждение того, что наши ежедневные усилия по производству достигают главной цели - обеспечения потребителей местной мясной продукцией самого высокого качества»

Источник

]]> "Омский бекон" поделился успешным опытом реализации национального проекта "Производительность труда" https://meatindustry.tech/tpost/7j3h7fohs1-omskii-bekon-podelilsya-uspeshnim-opitom https://meatindustry.tech/tpost/7j3h7fohs1-omskii-bekon-podelilsya-uspeshnim-opitom?amp=true Mon, 02 Dec 2024 16:47:00 +0300

"Омский бекон" поделился успешным опытом реализации национального проекта "Производительность труда"

Предприятие Группы «ПРОДО» «Омский бекон» поделилось опытом реализации национального проекта «Производительность труда» на Межрегиональной конференции по обмену лучшими практиками и опытом по повышению производительности труда. Специалисты предприятия рассказали о том, как благодаря совместной работе с экспертами Федерального центра компетенций (ФЦК) удалось успешно реализовать программу «Повышение производительности труда на колбасно-кулинарном производстве», снизив время протекание процессов и увеличив среднесуточную выработку продукции.

В мероприятии приняли участие порядка 70 участников национального проекта. Организаторы конференции - министерство экономического развития Омской области и АНО «Региональный центр компетенций Омской области».

В феврале 2024 года «Омский бекон» присоединился к федеральному проекту «Производительность труда» и всего за 6 месяцев на предприятии была реализована программа «Повышение производительности труда на колбасно-кулинарном производстве» на примере одной из самых продаваемых позиций ассортимента бренда «Омский Бекон» - «Свинины фирменной». Тренеры Федерального центра компетенций (ФЦК) обучали сотрудников «Омского бекона» принципам бережливого производства, использованию SMED (настройке оборудования для быстрого перехода от одного этапа к другому) и другим практикам повышения эффективности производственных процессов. Время протекания различных процессов удалось значительно сократить (до 86%), среднесуточная выработка продукции на человека выросла на 25%.

Еще одной важной темой стала реализация проектов по наставничеству и обучению. В рамках стратегической сессии начальник управления по работе с персоналом «Омского бекона» Дмитрий Пухов рассказал о создании корпоративного центра опережающей подготовки на базе предприятия при поддержке команды WorldSkills Russia.

«Омский бекон» - предприятие Группы «ПРОДО», одно из крупнейших мясоперерабатывающих производств России, выпускающее в год порядка 40 тыс. тонн колбасной продукции и полуфабрикатов из собственного сырья. Предприятие активно развивает фирменную сеть магазинов, которая включает 13 торговых точек в Омске и Омской области.

Источник

]]> В Оренбургской области перестал работать цех по убою скота на СГЦ "Вишневский" https://meatindustry.tech/tpost/hsox8c08g1-v-orenburgskoi-oblasti-perestal-rabotat https://meatindustry.tech/tpost/hsox8c08g1-v-orenburgskoi-oblasti-perestal-rabotat?amp=true Mon, 02 Dec 2024 19:31:00 +0300

В Оренбургской области перестал работать цех по убою скота на СГЦ "Вишневский"

Горожане замечают, что мяса, производимого в Оренбургской области, на прилавках ряда магазинов и магазинов-складов стало меньше. Стало известно о том, что перестал работать цех по убою скота на СГЦ «Вишневский».
Группа «Черкизово» подтверждает консервацию убойного цеха СГЦ «Вишневский». Это связано с решением компании сфокусироваться в регионе на селекционно-генетической работе и промышленном свиноводстве. В рамках СГЦ «Вишневский» Группа занимается разведением чистопородных свиней йоркшир, крупная белая, ландрас и гибридных свиней F1, F2. Откормочные площадки СГЦ «Вишневский» продолжат работать, на них будет выращиваться ремонтная свинка для будущих совместных проектов с генетическими компаниями, направленных на развитие генетики «Черкизово». Для обеспечения работы откормочных площадок в Оренбургской области компанией в этом году был приобретен комбикормовый завод ООО «Вента-Ойл», - отметили в пресс-службе группы «Черкизово».
Напомним, СГЦ «Вишневский», начавший свою работу в 2006 году, производил 80% свинины, поставляемой в оренбургские магазины. За одну смену здесь заготавливали порядка 20 тонн свинины.

Источник

]]> Стартовал дебютный выпуск цифровых активов "Сибагро" https://meatindustry.tech/tpost/lh9488z9z1-startoval-debyutnii-vipusk-tsifrovih-akt https://meatindustry.tech/tpost/lh9488z9z1-startoval-debyutnii-vipusk-tsifrovih-akt?amp=true Tue, 03 Dec 2024 09:45:00 +0300

Стартовал дебютный выпуск цифровых активов "Сибагро"

Стартовал первый выпуск цифровых финансовых активов "Сибагро" на платформе Альфа-банка А-токен. Эмиссия объемом 250 млн ₽, со ставкой 25.0% годовых.

Пользователи приложений Альфа-Мобайл, Альфа-Инвестиции и веб-приложения А-Токен получат доступ к нашему выпуску. Успейте направить свою заявку на участие!

Период приема заявок на участие в выпуске ЦФА: с 03 декабря 2024 г. с 13:00 по 09 декабря 2024 г. до 19:00 включительно по Томскому времени. Дата выпуска ЦФА: 09 декабря 2024 г.

Подробнее о цифровых финансовых активах на сайте «Альфа-банка».

Условия выпуска:

  • Эмитент — АО «Сибагро»
  • Форма ЦФА — денежное требование
  • Ставка купона — 25,0% годовых

Объем:

  • Softcap: 1 000 шт. (1 000 000 руб.)
  • Hardcap: 250 000 шт. (250 000 000 руб.)
  • Цена приобретения единицы ЦФА: 1 000 рублей
  • Ежемесячная выплата процентного дохода
  • Период размещения: 03 — 09 декабря 2024
  • Срок размещения: 9 мес.
  • Дата погашения: 09 сентября 2025

Инвесторами могут выступать физические и юридические лица со статусом неквалифицированных и квалифицированных инвесторов.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" - в ТОП-10 лучших производителей продуктов питания по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia https://meatindustry.tech/tpost/dp8gfo5kh1-gruppa-prodo-v-top-10-luchshih-proizvodi https://meatindustry.tech/tpost/dp8gfo5kh1-gruppa-prodo-v-top-10-luchshih-proizvodi?amp=true Tue, 03 Dec 2024 09:51:00 +0300

Группа "ПРОДО" - в ТОП-10 лучших производителей продуктов питания по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia

Путеводитель 50 Best Tastes of Russia включил Группу «ПРОДО» и ее ведущие бренды - «Клинский», «Троекурово», «Рококо», «Черный Кабан» и «Омский бекон» - в десятку лучших производителей продуктов питания в России. Голосование проводилось на основе мнения 500 ведущих российских экспертов, среди которых известные шеф-повара, крупных рестораторы, предприниматели в сфере производства и продажи продуктов питания, отельеры.

Экспертное жюри оценивало продукцию отечественных производителей по вкусу, внешнему виду, запаху, качеству состава и другим показателям. Организаторы рейтинга отмечают, что в путеводителе собраны лучшие из лучших отечественных проектов продуктовой сферы.

«Основной фокус нашей работы – поддержание высокого качества и высоких потребительских свойств выпускаемой предприятиями Группы «ПРОДО» продукции. Высокая оценка со стороны столь масштабной и разнообразной экспертной аудитории – важное подтверждение эффективности тех усилий, которые мы предпринимаем на пути реализации этой задачи», - отметил Генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов.

Предприятия Группы «ПРОДО» расположены в четырех федеральных округах России - Центральном, Приволжском, Сибирском и Уральском. Три птицефабрики – «ПРОДО Птицефабрика Калужская», «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» и «ПРОДО Тюменский бройлер» выпускают продукцию под федеральными брендами «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка», «Наша Ряба» и «Халиф» (халяль). В ассортименте большое внимание уделяется продуктам глубокой переработки, полуфабрикатам ресторанного качества с простым и натуральным составом.

Продукция мясоперерабатывающих предприятий, а это «Мясокомбинат Клинский», «Омский бекон», «Уфимский мясоконсервный комбинат», выпускается под региональными брендами «Клинский», «Омский бекон» и «Мясная культура – УМКК» соответственно. Все три сильных бренда включают колбасные изделия, мясные деликатесы, полуфабрикаты. Эта продукция известна далеко за пределами своих регионов и сейчас ведется активное развитие экспортных поставок.

Источник

]]> На мясоперерабатывающем предприятии "АГРОЭКО" возрождают цеховую медицину https://meatindustry.tech/tpost/0t3ph03dz1-na-myasopererabativayuschem-predpriyatii https://meatindustry.tech/tpost/0t3ph03dz1-na-myasopererabativayuschem-predpriyatii?amp=true Tue, 03 Dec 2024 10:10:00 +0300

На мясоперерабатывающем предприятии "АГРОЭКО" возрождают цеховую медицину

Здоровье – в масштабах предприятия. В Воронежской области вспомнили хорошо забытое старое и решили возродить так называемую «цеховую медицину» – это когда сотрудники могут обследоваться, не отрываясь от трудового процесса. Пилотный проект при содействии регионального Минздрава запустили в Павловском районе, на крупнейшем мясоперерабатывающем предприятии.

Директор по персоналу мясоперерабатывающего предприятия АГРОЭКО Ольга Губарь: "По договоренности с Павловской районной больницей к нам приезжают специалисты, которых мы заявляем по обращению наших сотрудников. А также есть у нас и график, в соответствии с которым нас посещают специалисты. Это как УЗИ органов, так и посещение определенных специалистов, что позволяет нам не отрывать наш персонал от производственных процессов и заботиться о сохранении здоровья наших сотрудников".

Глава Павловского района Максим Янцов: "Дело в том, что цеховая медицина позволяет получить работникам предприятия медицинскую консультацию непосредственно на месте. Мы целиком и полностью поддерживаем данный проект, очень рады, что у нас есть такие ответственные работодатели и рады, что Минздрав Воронежской области реализует пилотный проект на нашей территории. Основной стратегической целью нашего района является изменение, улучшение демографической ситуации, а где как не в сфере здравоохранения можно ощутить наибольший эффект".

Проект цеховой медицины называют хорошо забытым старым: когда-то свой врач был на каждом уважающем себя крупном предприятии. На площадке "Агроэко", помимо кабинета терапевта, есть акушер-гинеколог, оборудование для УЗИ органов. При этом специалисты районной больницы наблюдают не только сотрудников агрохолдинга, но и следят за здоровьем их родных.

Александр Королюк, главный врач Павловской РБ: "У нас в данный проект включено несколько направлений. Одно из направлений развития проекта цеховой медицины — это оказание медицинской помощи членам семьи работников производственной сферы по принципу «зеленый коридор». Это когда служба помощников встречает данного члена семьи, идентифицируя его и сопровождая от входа в поликлинику до окончания всех необходимых диагностических, лабораторных, консультативных приемов врачей-специалистов".

Игорь Банин, министр здравоохранения Воронежской области: "Вообще, государство сейчас требует тиражировать данные методики, и не просто так, в рамках диспансеризации, о которой я не устаю говорить, есть такие мероприятия, как диспансеризация в организованных коллективах".

Позиция была не только "дайте нам", а позиция была "а можно к дополнительному сотрудничеству что-то новое придет на территорию Павловского района?". Какие-то дополнительные выездные мероприятия из областных учреждений, то есть разговор стоял о жителях в целом. Знаете, такое взаимодействие оно всегда приветствуется и наиболее интересный формат имеет.

О важности корпоративных профосмотров говорили уже на стратегической сессии Минздрава. Статистика неутешительна, особенно при анализе смертности трудоспособного населения.

– Даже при анализе смертности, это смертность мужчин трудоспособного возраста, это мужчины 40-60 лет, мы с вами понимаем, что, если мы не придем в коллективы, то именно эту проблему мы решить не сможем.

Вердикт стратсессии — цеховая медицина должна прийти во все районы, в крупные градообразующие предприятия. Ведь кадры, как известно, решают всё. И задача любого работодателя — сохранить здоровье этих самых кадров. В Павловске, к слову, такой подход к массовой диспансеризации и профосмотрам в организациях планируют расширить уже в ближайшее время: еще как минимум два крупных производства изъявили желание участвовать в пилотном проекте Минздрава.

Источник

]]> Интервью с директором Томской птицефабрики "Сибагро" Алексеем Кривченковым https://meatindustry.tech/tpost/37sgpe37c1-intervyu-s-direktorom-tomskoi-ptitsefabr https://meatindustry.tech/tpost/37sgpe37c1-intervyu-s-direktorom-tomskoi-ptitsefabr?amp=true Tue, 03 Dec 2024 10:22:00 +0300

Интервью с директором Томской птицефабрики "Сибагро" Алексеем Кривченковым

Потребление мяса птицы в Сибири растет, при этом производственный потенциал птицефабрик макрорегиона не реализован. Бережливые технологии и "тонкие настройки" дают быстрый качественный и количественный рост, считает директор Томской птицефабрики "Сибагро" Алексей Кривченков, который возглавил предприятие в 2024 году. Подробнее о планах развития – в интервью с управленцем.

– Алексей Владимирович, из открытых источников известно, что вы приехали в Томск из Центральной России. С чем было связано такое, прямо скажем, нетипичное решение?

– Во-первых, с теми целями, которые собственник наметил для птицеводческого направления холдинга. Речь идет о весьма амбициозных и при этом непростых и интересных задачах.

Во-вторых, я уже обеспечил семью и могу быть спокойным за всех четверых детей, а это значит, что у меня появилась возможность полностью погрузиться в рабочие процессы. На прежнем месте я достиг всего, что мог, – производство вышло на оптимальные показатели, поэтому и задач как таковых уже не оставалось. Можно было приходить на работу и поддерживать уже достигнутую планку.

– А вам не хотелось?

– Мне было важно применить накопленный опыт – это очень значимый момент для тех, у кого он действительно есть. Заработал я его с немалым трудом, и положить все это на полку было бы неправильно.

Птицеводством я занимался не всегда – общий стаж в отрасли составляет 15 лет. До этого трудился в шахте, потом решил изменить судьбу и связать ее с сельским хозяйством. Начал учиться и в прямом смысле поселился на птицефабрике, работал птичником, слесарем, дорос до бригадира. Затем стал начальником площадки, построил репродуктор для птицефабрики и пошел дальше по карьерной лестнице.
До переезда в Томск я занимал должность заместителя гендиректора крупной птицеводческой компании. Многие знакомые удивились, когда узнали, что я еду в Сибирь на существенно меньшие производственные масштабы.

Со стороны это, наверное, действительно странный поступок, но здесь есть простор для развития и реализации новых проектов. В европейской части страны, где совершенно другой уровень конкуренции и производительности на предприятиях отрасли, таких возможностей уже нет.

– Неужели здесь есть такое большое отставание?

– Дело в другом. Речь про то, что там отрасль уже вышла на достаточно высокий уровень развития, а в Сибири – по разным причинам – этого еще не произошло.

Здесь я вижу практически нетронутые просторы – и это при фиксируемом росте потребления мяса птицы в рамках макрорегиона. Поэтому, на мой взгляд, предприятие может без особых проблем нарастить объемы в два или даже три раза. Кроме того, есть задел в виде экспортного направления, но его освоение потребует других ресурсов.

– А какие ресурсы задействованы сейчас?

– Изначально моя позиция заключалась в том, что роста показателей я буду добиваться без больших вложений. Минимальный размер инвестиций должен обеспечить быструю окупаемость и хорошую рентабельность производства. Сейчас результата можно добиться за счет применения имеющегося опыта. И именно этим мы, то есть я и формирующаяся команда единомышленников, занимаемся в настоящий момент.

Могу сказать, что темпы прироста показателей, достигнутые здесь за четыре месяца работы, являются самыми высокими в моей практике. С учетом местных реалий мы движемся семимильными шагами, хотя и продолжаем держаться на среднем – в масштабах страны, разумеется, – уровне. То есть команда находится в самом начале пути, но при этом уже показывает определенные результаты.

– Можете подкрепить все это конкретным примером?

– Если говорить о вложениях, то в утепление корпусов, в которых выращиваются бройлеры, было вложено всего 2,7 миллиона рублей. Вкупе с организационными мероприятиями это обеспечило увеличение среднесуточного привеса с 62 до 69 граммов на маленькой плотности размещения птицы. На большой плотности плановый показатель вырос с 61 до 65 граммов, а это весьма неплохие темпы.

Но главное даже не в этом. На практике применение такого хозяйского подхода меняет отношение людей к своей работе, а это одна из ключевых задач, без решения которой настоящего развития добиться не получится.

Когда я в первый раз зашел в корпус и с ходу сказал, что здесь неправильно выстроен свет, на меня посмотрели, как на белую ворону. В итоге мы уменьшили интенсивность освещения и изменили режим работы вентиляции, то есть сделали птице тепло и комфортно. Параллельно с этим поменяли кормовую программу и технологию проведения вакцинации.

И когда работники своими глазами увидели, что без применения каких-то сверхъестественных мер уменьшился падеж и увеличился вес птицы, они изменили свое отношение к производственному процессу. То есть люди начали получать удовольствие от работы и заинтересовались тем, что они делают. Ну а повышение показателей привело к росту их заработка, и это также формирует правильную мотивацию.
– Вы упомянули о формировании команды – обычно в таких случаях ключевых специалистов стараются привезти с собой.

– Коллектив на птицефабрике был сформирован и достойно выполнял поставленные задачи. Не хватало, что называется, тонкой настройки. Для этого я привлек к работе очень хороших специалистов и консультантов – наверное, лучших или одних из лучших в российском птицеводстве.

Например, самый квалифицированный ветврач страны в части птицеводства приезжает с аудитом каждые два месяца – свежий взгляд со стороны сам по себе полезен, а если речь идет о специалисте такого масштаба, то это, конечно, большое подспорье.

Есть и те, кто приехал сюда на ставку, в том числе из Московской области. И это тоже мои единомышленники, которым интересно реализовывать этот проект и брать очередной профессиональный рубеж.

Вместе с тем я считаю, что команда – это не только управленцы и высококвалифицированные работники. Единомышленниками, работающими на достижение общей и понятной цели, должны стать все работники предприятия. Ну или подавляющее их большинство. Я уверен, что обновленная команда сможет добиться многого.

– Считаете, что это возможно?

– Даже не сомневаюсь. Мне легче работать с людьми, потому что я хорошо знаю работу птичницы, киповца и слесаря, при необходимости могу заменить технолога. Я провожу в офисе небольшую часть времени, потому что основные процессы происходят не в нем, а в производственных корпусах.

Поначалу многие из посещающих предприятие по служебным делам удивлялись тому, что в офисе стало меньше людей. И я их успокаивал – дескать, никакой волны увольнений не было, просто люди находятся на объектах и решают поставленную задачу там, а не в кабинете.

Зарплату всех заместителей – даже по персоналу и финансам – я привязал к показателям валового роста: необходимо, чтобы идея развития и задача по достижению поставленной планки стали общими. Именно так устроены передовые предприятия отрасли – там нет работников, которые могут сказать: "Что мое, то мое, а остальное меня не касается".
– Уверены, что вас правильно поняли?

– Думаю, что да. Я ведь сам почти не сижу в кабинете и очень много внимания уделяю тому, что происходит на производстве. И вижу, что люди считают такой подход правильным. Повторюсь – дело не в том, что я такой умный, а в наработанном опыте, в том числе руководства коллективом птицеводческого предприятия.

Нужно понимать, что в нашей отрасли циклы происходят заметно быстрее, чем в том же свиноводстве. Здесь необходимо очень быстро реагировать на изменения в процессе и условиях его протекания. Не уследил и не успел принять нужные решения – показатели сразу же ушли вниз.

Поэтому главные изменения должны произойти в головах, и первые признаки этого вполне заметны – есть люди, которые уже начали перестраиваться. Мы действительно находимся в самом начале пути, но маховик уже раскручен, и в этом отношении я настроен вполне оптимистично.

Исторический контекст

Птицефабрика "Томская" была введена в строй в 1975 году. Предприятие было создано в рамках большого проекта по увеличению продовольственной обеспеченности области – параллельно с ним в Томском районе строились свинокомплекс (объект возводился по современному на тот момент итальянскому проекту) и крупное тепличное хозяйство, специализирующееся на круглогодичном выращивании овощей.

В 2006-м фабрику приобрел красноярский холдинг "АЛПИ", однако кризис 2008 года вынудил его собственников отказаться от заявленных инвестиционных планов. Работники, столкнувшиеся с угрозой исчезновения предприятия, обратились к руководству "Сибагро" с просьбой включить его в состав холдинга. Процедура интеграции предприятия была завершена в июне 2011 года.

В 2023 году птицефабрика произвела 105 000 000 яиц и 37000 тонн мяса бройлера.

Развитие в составе холдинга

Принятые антикризисные меры помогли сохранить производство. Благодаря последовавшей масштабной модернизации, фабрика вошла в число наиболее технологичных отраслевых предприятий Сибири.

В Томской области действуют три производственные площадки фабрики, расположенные в поселках Рассвет (единственное в регионе крупное яичное производство), Молодежный (выпускает мясо птицы). Помимо этого в структуру предприятия входят построенный в 2020 году комбикормовый завод.

В 2022 году холдинг "Сибагро" приобрел "Ясногорскую" птицефабрику, расположенную в Кемеровской области. Новая площадка специализируется на выращивании инкубационного яйца – до введения торговых ограничений со стороны недружественных стран оно приобреталось в Португалии, позднее закупки осуществлялись в Турции.

К настоящему времени новое подразделение томской птицефабрики обеспечило полное замещение импорта инкубационного яйца, необходимого для постоянного пополнения поголовья. В прошлом году на площадке было выведено 24,8 миллиона инкубационных яиц.

Источник

]]> Россельхознадзор обнаружил нарушения ветеринарных норм при поставке мяса в школу Якутии https://meatindustry.tech/tpost/9yhc63osp1-rosselhoznadzor-obnaruzhil-narusheniya-v https://meatindustry.tech/tpost/9yhc63osp1-rosselhoznadzor-obnaruzhil-narusheniya-v?amp=true Tue, 03 Dec 2024 10:31:00 +0300

Россельхознадзор обнаружил нарушения ветеринарных норм при поставке мяса в школу Якутии

По информации ФГИС «Меркурий», в школу поступило 3,6 тонны говядины в полутушах и четвертях. Однако в производственном сертификате не были указаны данные о сырье, наличие животных на производственном объекте, а также информация о ветеринарных сопроводительных документах. На основании 7 индикаторов риска прокуратура республики согласовала проведение контрольного мероприятия в отношении производителя. Инспектор провел отбор проб говядины и субпродуктов для экспертизы, результатом которой подтверждено качество и безопасность продукции.

В результате проведения контрольного мероприятия в отношении СХПК «Амтан-Ас» составлен протокол об административном правонарушении по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ, и назначено предупреждение.

Источник

]]> В России должны снизиться цены на свинину, говядину и курицу https://meatindustry.tech/tpost/60a6149dg1-v-rossii-dolzhni-snizitsya-tseni-na-svin https://meatindustry.tech/tpost/60a6149dg1-v-rossii-dolzhni-snizitsya-tseni-na-svin?amp=true Tue, 03 Dec 2024 10:40:00 +0300

В России должны снизиться цены на свинину, говядину и курицу

Премьер-министр Михаил Мишустин на оперативном совещании с вице-премьерами 2 декабря сообщил о выделении дополнительной помощи фермерам, занятым в приоритетных отраслях сельского хозяйства, в частности, в племенном животноводстве. Как объяснили эксперты, разведение собственных высокопродуктивных коров и свиней позволит России отказаться от их импорта, что снизит себестоимость производства и застрахует отрасль от колебаний доллара.
Мишустин во вступительном слове подчеркнул, что власти последовательно оказывают помощь сельхозпроизводителям. Правительство подготовило новые решения, которые усилят позиции российских аграриев: для этого будет продолжено развитие сельских территорий и поддержка льготной ипотеки под 3% в таких местах, сказал премьер.

«Направим дополнительно почти 5 млрд рублей на субсидирование свыше 160 тысяч займов, которые были предоставлены в последние годы. Это важно для наших граждан, для семей с детьми, построивших или купивших дом в сельской местности», — отметил Мишустин.
Субсидии получат и те хозяйства, которые взяли льготный кредит на развитие, сказал премьер. Правительство выделит 57,5 млрд рублей на поддержание низких процентов по таким займам. На снижение издержек аграриев в чрезвычайных ситуациях потратят еще 750 млн рублей в 29 регионах, уточнил глава кабинета министров. «Это позволит направить их на поддержку агрострахования не только малых хозяйств, но и тех, кто занят в приоритетных отраслях, в том числе в племенном животноводстве, элитном семеноводстве, производстве молока и шерсти, переработке зерна, рыбоводстве и других секторах», — резюмировал премьер-министр.
Цены на свинину, говядину и мясо птицы в долгосрочной перспективе начнут снижаться благодаря развитию отечественного племенного животноводства, объясняет действия правительства профессор кафедры международного бизнеса Финансового университета при правительстве России Константин Лебедев.

«В рамках краткосрочного эффекта, возможно, будет наблюдаться рост цен, так как субсидии потребуют времени для реализации, и в переходный период могут возникнуть дополнительные затраты. Но это может привести к снижению стоимости говядины в долгосрочной перспективе. Этому будут способствовать более эффективные производственные процессы и увеличение предложения», — считает он.
По данным Росстата, бескостная говядина с января по октябрь 2024 года подорожала почти на 9% — с 725 до 789 рублей за кг. Свинина за этот же период увеличилась в цене с 452 рублей за кг до 469 рублей — на 3,8%. Куриные окорочка подешевели с 265 рублей до 264. При этом охлажденные и мороженые куры упали в цене на 3,17% — с 221 рубля до 214.
Мясная продукция может подешеветь и в результате сезонных факторов, считает технолог и эксперт в области мясной промышленности Борис Рябинкин. «Она сейчас подскочила из-за роста доллара. Это сразу влияет на отрасль, потому что часть оборудования импортная. Тем не менее, цена говядины должна упасть минимум на 10% после Нового года, потому что на полях нет травы, скотину переводят на сено, которое надо покупать, а это дорого. Содержать корову становится невыгодно, поэтому ее забивают на мясо», — дополнил эксперт.
Снижение зависимости от импорта племенного материала, предназначенного для воспроизводства скота, позволит сдержать цены на говядину, свинину и курятину, поскольку фермерам не придется покупать их за дорожающую валюту, согласился с Лебедевым бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия, доктор экономических наук Леонид Холод. «Конечная продукция упадет в цене, но для этого нужно самим научиться выводить самых продуктивных сельскохозяйственных животных», — спрогнозировал он.
Генетика в мире за последние десятилетия сделала существенный скачок. Современные гибриды сельскохозяйственных животных — это не просто коровы, свиньи или курицы, а «сложносочиненные существа», в которых сочетаются самые продуктивные качества, рассказал профессор.
«Они дают больше мяса, молока и шерсти. Сейчас многие из таких племенных животных у нас импортные. В качестве примера: у нас используется семь гибридов животных в яичном птицеводстве. И только два из них — отечественные. У нас есть успехи в птицеводстве, но оно все равно зависит от зарубежных поставок», — констатировал эксперт.
Похожая ситуация сложилась и в свиноводстве, отметил профессор. Он напомнил, что Россия насытила свой рынок свининой и может экспортировать ее, как и мясо птицы, но в таком высокопроизводительном хозяйстве используется импортный материал. «Продуктивные гибриды животных абсолютно идеальны для выращивания, однако они не размножаются, потому что это сложный скрещенный организм. Через несколько поколений он теряет свои качества, и тогда его нужно заново покупать за границей. С крупным рогатым скотом ситуация посложнее, чем со свининой. Те виды модифицированных коров, которые приживаются в Европе, могут не выжить у нас из-за климатических условий. Племенной материал из ЕС у нас используют в первую очередь для скрещивания, а затем — производства, поэтому для развития отрасли нужна отечественная генетика», — резюмировал Холод.

Источник

]]> Группа "Черкизово" модернизировала агрокласс в Липецкой области https://meatindustry.tech/tpost/j59m6ut541-gruppa-cherkizovo-modernizirovala-agrokl https://meatindustry.tech/tpost/j59m6ut541-gruppa-cherkizovo-modernizirovala-agrokl?amp=true Tue, 03 Dec 2024 16:38:00 +0300

Группа "Черкизово" модернизировала агрокласс в Липецкой области

Агрокласс в средней общеобразовательной школе № 2 села Доброе был открыт «Черкизово» в ноябре 2023 года. Его цель — заинтересовать учащихся девятых классов важными и востребованными в АПК специальностями. В классе проводятся теоретические и практические занятия по изучению ветеринарии в свиноводстве и зоотехники в птицеводстве.

В этом году Группа «Черкизово» выделила дополнительные средства на создание в школе отдельного специального помещения, оснащенного современным высокотехнологичным оборудованием. Оно включает интерактивный комплекс, приборы, с помощью которых можно, например, подробно изучать клетку, набор кристаллической решетки, лабораторию по изучению земли и воды, ноутбуки со специальными программами, различные реагенты. Новое оборудование позволит школьникам более углубленно проводить исследования и повысит эффективность обучения.

На торжественном мероприятии по открытию нового помещения агрокласса присутствовали начальник областного управления сельского хозяйства Екатерина Маркова, глава Добровского округа Анатолий Попов и представители «Черкизово». Анатолий Попов поблагодарил компанию за оказание значительной помощи в оборудовании агрокласса, отметив нужность аграрных профессий наряду с другими.

Посещение агрокласса позволяет школьникам лучше подготовиться к поступлению в профильные высшие и среднеспециальные учебные заведения. Так, например, школа взаимодействует с Воронежским государственным аграрным университетом (ВГАУ), в котором у выпускников агрокласса будет преимущество при поступлении. Отучившиеся в ВГАУ выпускники школы № 2 после окончания университета смогут устроиться на работу в Группу «Черкизово».

Источник

]]> В Упоровском районе открыли цех по производству лакомств для животных https://meatindustry.tech/tpost/7dc3rcjeh1-v-uporovskom-raione-otkrili-tseh-po-proi https://meatindustry.tech/tpost/7dc3rcjeh1-v-uporovskom-raione-otkrili-tseh-po-proi?amp=true Tue, 03 Dec 2024 16:55:00 +0300

В Упоровском районе открыли цех по производству лакомств для животных

Мясоперерабатывающая компания "Исток" открыла в деревне Тютрина Упоровского района цех по производству лакомств и кормов для собак, это пока первое подобное производство в Тюменской области, заявили в департаменте агропромышленного комплекса региона.

Натуральные корма и лакомства для животных будут делать из продуктов убоя и переработки крупного рогатого скота. Ежемесячно планируют выпускать до 15 тонн такой продукции, как сушеные легкое, рубец, калтык, а также фаршевые смеси из внутренних субпродуктов.

Источник

]]> В Запорожской области возрождается мясное овцеводство https://meatindustry.tech/tpost/bj6m2r9201-v-zaporozhskoi-oblasti-vozrozhdaetsya-my https://meatindustry.tech/tpost/bj6m2r9201-v-zaporozhskoi-oblasti-vozrozhdaetsya-my?amp=true Tue, 03 Dec 2024 17:03:00 +0300

В Запорожской области возрождается мясное овцеводство

Совсем скоро жители Запорожской области увидят на прилавках магазинов и попробуют баранину местного производства. Раньше в регионе было развито мясное овцеводство, и теперь сельхозтоваропроизводители с энтузиазмом принялись возрождать эту сферу.

Так, порядка 500 голов нагуливают мясо в районе Кирилловки - спустя полгода продукция уже появится в продаже. Владелец сельхозпредприятия стал заниматься мясным овцеводством полтора года назад. Начал с поиска специалистов и подбора племенного материала. Проведя тщательную оценку, остановился на породах, которые максимально адаптированы к условиям засушливых степей региона.

- Фундамент был заложен еще во времена Советского Союза. Например, племзавод «Атманай» выставлялся на ВДНХ в Москве и занимал первые места. Опыт у наших специалистов наработан, условия содержания для прихотливых животных создали, - рассказал замруководителя агрофирмы Михаил. - Будем и дальше развиваться при поддержке профильного ведомства.

И власти действительно готовы помогать. Как считает главный консультант отдела животноводства и рыбоводства министерства АПК и продовольственной политики региона Лариса Кумеда, у региона хорошие перспективы для мясного овцеводства.

- В области содержатся порядка 30 тысяч овец разных пород. Руководство же предприятия в Кирилловке планирует увеличить только маточное поголовье до двух тысяч. Многие заинтересованы в занятии овцеводством. Для этого в министерстве ведется разработка комплекса мер поддержки отрасли.

Источник

]]> Неправомерное объединение партий продукции животного происхождения в Челябинске https://meatindustry.tech/tpost/704dap33o1-nepravomernoe-obedinenie-partii-produkts https://meatindustry.tech/tpost/704dap33o1-nepravomernoe-obedinenie-partii-produkts?amp=true Wed, 04 Dec 2024 08:35:00 +0300

Неправомерное объединение партий продукции животного происхождения в Челябинске

В Челябинской области выявлены случаи неправомерного объединения производственных партий продукции животного происхождения на нескольких предприятиях. Мониторинговая группа Россельхознадзора обнаружила нарушения при анализе электронных ветеринарных документов в системе ФГИС «Меркурий».

На одном из мясоперерабатывающих заводов ветеринарный врач систематически объединял партии с разными датами выработки, что привело к путанице с датами на упаковках. Аналогичные проблемы зафиксированы и на других предприятиях, где нарушались правила объединения партий при электронной сертификации.

Управление Россельхознадзора подчеркивает, что объединение различных партий товаров недопустимо, за исключением случаев утилизации отходов. Для переработки допускается объединение однородных товаров от одного производителя, при этом каждая партия должна сопровождаться отдельным ветеринарным сертификатом. При объединении следует указывать наименее благоприятную дату годности.

В связи с нарушениями 3 декабря были направлены предостережения юридическим лицам. Информация о нарушениях направлена в компетентные органы для дальнейших действий, сообщает пресс-служба Уральского межрегионального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.

Источник

]]> В Донецкой Народной Республике субсидируют производство мясных и молочных продуктов https://meatindustry.tech/tpost/xs324k3cx1-v-donetskoi-narodnoi-respublike-subsidir https://meatindustry.tech/tpost/xs324k3cx1-v-donetskoi-narodnoi-respublike-subsidir?amp=true Wed, 04 Dec 2024 15:00:00 +0300

В Донецкой Народной Республике субсидируют производство мясных и молочных продуктов

В регионе стартовал прием заявок на получение субсидий для пищевых предприятий, специализирующихся на переработке мяса.

Впервые предприятия пищевой отрасли региона смогут получить субсидии по возмещению части затрат на приобретение сырого мяса сельскохозяйственных животных и птиц, а также прочих продуктов убоя, для переработки на пищевую продукцию.

Данные меры направлены на поддержание и модернизацию производственных мощностей предприятий, что в свою очередь поможет увеличить объемы производства.

Источник

]]> Новую птицефабрику планируют открыть в Удмуртии https://meatindustry.tech/tpost/ono9y3ya71-novuyu-ptitsefabriku-planiruyut-otkrit-v https://meatindustry.tech/tpost/ono9y3ya71-novuyu-ptitsefabriku-planiruyut-otkrit-v?amp=true Wed, 04 Dec 2024 15:13:00 +0300

Новую птицефабрику планируют открыть в Удмуртии

В ближайшее время в Удмуртии собираются заложить первый камень на стройплощадке новой птицефабрики. Как сообщил Глава региона Александр Бречалов в ходе прямой линии на телеканале "Моя Удмуртия", инвестиции в проект составят порядка 8 млрд руб.

Источник

]]> Собственники намерены возродить тутаевскую птицефабрику "Романовская" https://meatindustry.tech/tpost/tt0y6zzu41-sobstvenniki-namereni-vozrodit-tutaevsku https://meatindustry.tech/tpost/tt0y6zzu41-sobstvenniki-namereni-vozrodit-tutaevsku?amp=true Wed, 04 Dec 2024 15:17:00 +0300

Собственники намерены возродить тутаевскую птицефабрику "Романовская"

Сейчас прорабатываются варианты ее реконструкции.

Собственники намерены возродить птицефабрику «Романовская». О своих планах они рассказали на заседании Общественной палаты Тутаевского района.

«Вместе с депутатами облдумы, представителями министерства агропромышленного комплекса, Россельхознадзора, администрации Тутаевского района рассмотрели вопрос перспектив восстановления деятельности птицефабрики ООО «Романовская», проблемы и пути их решения», — рассказал руководитель государственной ветеринарной службы Ярославской области Денис Богданов.

Как известно, в мае прошлого года на птицефабрике «Романовская» в связи с обнаружением птичьего гриппа было уничтожено все поголовье — более 920 тысяч кур, а также корма и яйца.

Представитель собственника ООО ПФ «Романовская» Максим Петухов рассказал, что сегодня готовятся к реализации проекты реконструкции и модернизации цехов фабрики. При этом, как сообщал ранее портал СОРОКА, собственники рассчитывали на компенсацию от ярославского правительства, сумма которой составляет порядка 100 млн рублей. Именно на эти средства на предприятии планировали восстановить поголовье кур и запустить рабочий процесс.

Однако областные власти отказали в выплате компенсации предприятию за уничтоженное миллионное поголовье птицы, что и послужило поводом для обращения птицефабрики «Романовская» в Арбитражный суд Ярославской области. Иск был принят к производству в августе прошлого года, но его рассмотрение приостановили до вынесения решения по иску птицефабрики к Управлению Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Тверской и Ярославской областям. Разбирательства по этому делу суд прекратил в начале сентября. Решения по иску птицефабрики к правительству пока нет.

Источник

]]> "Омский Бекон" открыл 14-й магазин фирменной розничной сети https://meatindustry.tech/tpost/2pxhfr8ko1-omskii-bekon-otkril-14-i-magazin-firmenn https://meatindustry.tech/tpost/2pxhfr8ko1-omskii-bekon-otkril-14-i-magazin-firmenn?amp=true Thu, 05 Dec 2024 11:18:00 +0300

"Омский Бекон" открыл 14-й магазин фирменной розничной сети

Группа «ПРОДО» запустила в Омске новый магазин фирменной розницы «Омский Бекон». Магазин открылся по адресу Космический проспект, 17Б/2 и стал 14-й по счету торговой точкой сети.

Магазин площадью 50 кв. м. оснащен современным торговым оборудованием. Ассортимент насчитывает свыше 250 наименований, включая продукцию предприятий Группы «ПРОДО» под брендами «Омский Бекон», «Троекурово», «Ясная горка», «Рококо», «Клинский», «Черный Кабан», а также широкий ассортимент товаров локальных производителей. Покупателям доступен дополнительный сервис по нарезке колбасной продукции и деликатесов и изготовлению мясного фарша.

«Розничная сеть «Омский Бекон» существует более года. Мы видим большой интерес у омичей к нашим торговым точкам. До конца года мы откроем еще один, 15-й магазин фирменной розницы», - отметил руководитель проекта развития фирменной розничной сети «Омский Бекон» Дмитрий Лещенко.

Открытие новой локации сопровождалось торжественным мероприятием, включающим анимацию, скидки на продукцию, викторины и розыгрыши призов. Посетители принимали участие в дегустации новинок и самых популярных позиций ассортимента брендов «Омский Бекон» и «Троекурово».

Источник

]]> В Бурятии огласили результаты народной дегустации колбасы полукопченой "Краковская" https://meatindustry.tech/tpost/kpefrszis1-v-buryatii-oglasili-rezultati-narodnoi-d https://meatindustry.tech/tpost/kpefrszis1-v-buryatii-oglasili-rezultati-narodnoi-d?amp=true Thu, 05 Dec 2024 11:59:00 +0300

В Бурятии огласили результаты народной дегустации колбасы полукопченой "Краковская"

Бурятский ЦСМ опубликовал результаты традиционного смотра качества продовольственных товаров, прошедшего месяц назад в ТРЦ «Мед» в Улан-Удэ. Мероприятие было организовано по заданию Минпромторга Бурятии.
На сравнительную экспертизу, лабораторные исследования и народную дегустацию была представлена колбаса полукопченая «Краковская». Подчеркивается, что вся продукция была закуплена в торговых сетях Улан-Удэ.
«Часть закупленных образцов была использована для проведения дегустации, вторая – направлена на исследования в аккредитованные испытательные лаборатории, - комментируют в Бурятском ЦСМ. - В этом году оценка вкусовых качеств продукции в рамках смотра качества проводилась не экспертами, а народным жюри».
Подчеркивается, что для получения объективной оценки, все образцы продукции были обезличены и зашифрованы. И вот результаты народной экспертизы.
Колбаса полукопченая «Краковская»:

1 место – колбаса «Краковская» производства ООО «Мясоперерабатывающая компания Экофуд», Республика Бурятия, г. Улан-Удэ;

2 место разделила продукция АО «Усольские мясопродукты» из Иркутской области и АО «Аграрная группа МП», Томская область (торговая марка «Сибагро»), как набравшие одинаковое количество баллов;

3 место – колбаса «Краковская», ООО «Мясоперерабатывающая фабрика «Селенга», Республика Бурятия, г. Улан-Удэ.
В ведомстве отметили, что все исследованные образцы продовольствия не содержат ГМО и соответствуют требованиям ГОСТ. В отдельных случаях имелись замечания, касающиеся указания информации для потребителей на маркировке, о чем в адрес изготовителей уже направлена соответствующая информация.

Источник

]]> Импорт мяса птицы в РФ за 10 месяцев вырос на 35% https://meatindustry.tech/tpost/jvtmahsla1-import-myasa-ptitsi-v-rf-za-10-mesyatsev https://meatindustry.tech/tpost/jvtmahsla1-import-myasa-ptitsi-v-rf-za-10-mesyatsev?amp=true Thu, 05 Dec 2024 13:04:00 +0300

Импорт мяса птицы в РФ за 10 месяцев вырос на 35%

РФ за 10 месяцев этого года импортировала 250,9 тыс. тонн мяса птицы, что на 35% больше, чем за аналогичный период прошлого года (185,9 тыс. тонн), это стало одной из причин обострения межвидовой конкуренции на рынке мяса, сообщается в презентации Союза свиноводов на конференции "Свиноводство - 2024" в среду в Москве.

"Импорт птицы стремительно вырос - более чем на треть, более чем на 65 тыс. тонн", - заявил на конференции генеральный директор союза Юрий Ковалев. По его словам, одной из основных причин этого является "вынужденно принятое в прошлом году правительством решение о введении беспошлинного импорта мяса птицы на 2024 год в объеме 140 тыс. тонн".

Это подтверждается и данными Минсельхоза по использованию беспошлинной квоты, размещенными на сайте ведомства. К 4 декабря импортеры получили разрешение на ввоз 64,2 тыс. тонн беспошлинной курятины.

Как сообщалось, квота на льготный ввоз 140 тыс. тонн курятины была введена в конце прошлого года на фоне резкого роста цен на это мясо. Она нацелена на увеличение его предложения и стабилизацию цен. Ввозимое мясо предназначается для производства продуктов питания. Продление беспошлинного ввоза курятины в РФ на 2025 год не рассматривается.

В то же время, как считают в союзе, наметившийся с середины года рост производства в птицеводстве в совокупности с увеличением импорта курятины обострил межвидовую конкуренцию на рынке мяса, особенно в сегменте b2b. В прошлом году из-за более высоких оптовых цен на птицу по сравнению со свининой производители колбасных изделий массово переходили на свиноемкие рецепты. Текущая ситуация формирует условия для реверса, отмечают в союзе.

Источник

]]> АГРОЭКО: первая поставка свинины в Индию https://meatindustry.tech/tpost/yipst40p81-agroeko-pervaya-postavka-svinini-v-indiy https://meatindustry.tech/tpost/yipst40p81-agroeko-pervaya-postavka-svinini-v-indiy?amp=true Thu, 05 Dec 2024 13:19:00 +0300

АГРОЭКО: первая поставка свинины в Индию

АГРОЭКО впервые реализовала продукцию мясоперерабатывающего предприятия (МПП) в Индию. Компания отгрузила первую партию грудинки.

В рамках нового направления реализована пробная поставка объёмом 20 тонн. По данным от индийских партнёров, из грудинки АГРОЭКО будет производиться бекон для реализации в индийских ресторанах и супермаркетах.

«Расширение географии продаж и наращивание экспортных объёмов реализации – одни из ключевых векторов развития компании, – отметил Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО. – Мы движемся в соответствии с намеченными стратегическими планами, увеличивая долю экспорта в структуре продаж, вместе с тем повышая экспортный потенциал страны и привлекательность российских продуктов на международном рынке».

Напомним, ранее, представитель крупнейшей компании-импортера из Индии Бриджеш Ядав, посетил мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО, чтобы лично оценить все этапы производства, познакомиться с продукцией холдинга и обсудить перспективы сотрудничества. По словам Бриджеша Ядава, для индийских поставщиков важно наладить стабильный импорт из России, так как при поставках из Европы приходится сталкиваться с проблемами по качеству продукции. «В Индии становятся все более популярными российские продукты благодаря высоким стандартам качества. Я восхищен производством АГРОЭКО. Это и уровень автоматизации, использование передовых технологий, и, конечно, высокое качество конечного продукта», — отметил представитель крупнейшей компании-импортера из Индии.

Источник

]]> Бывший министр Сергей Корчевников стал совладельцем мясного предприятия в Воронежской области https://meatindustry.tech/tpost/um1sskuok1-bivshii-ministr-sergei-korchevnikov-stal https://meatindustry.tech/tpost/um1sskuok1-bivshii-ministr-sergei-korchevnikov-stal?amp=true Thu, 05 Dec 2024 19:32:00 +0300

Бывший министр Сергей Корчевников стал совладельцем мясного предприятия в Воронежской области

Теперь ему принадлежит 50% долей в ООО «Черноземпродукт», которое зарегистрировано в Хохольском районе. Изменения в ЕГРЮЛ произошли 25 ноября. Еще 50% находятся у бизнесмена Максима Корабельникова. Он является совладельцем «Девицкого мясокомбината» и «Агрокорма».

«Черноземпродукт» специализируется на оптовой торговле мясом и мясными продуктами. Ранее компания принадлежала Павлу Неделькину. По итогам 2023 года выручка компании составила 215,2 млн, чистая прибыль – 499 тыс. рублей.

«Я через партнера вышел на комбинат, который открылся в начале года. Меня эта тема заинтересовала и сейчас полностью выстраиваем цепочку, от поставки качественного сырья (а это большое значение имеет) до производства качественного конечного продукта (сможем поставлять в лучшие рестораны, у которых требования очень высокие) и расширения линейки. Как раз по этой причине езжу в командировки (ещё не публиковал об этом), чтобы посмотреть хороший опыт и договориться о поставках сырья», – рассказал господин Корчевников.

По всей видимости, это только начало бизнес-пути Сергея Корчевникова:

«Но главное – впереди. Не зря же я езжу в ЛНР и другие субъекты, знакомлюсь с новыми производителями. В общем, планов у меня много».

Источник

]]> Концерн "Детскосельский" обогнал всех в номинации "Агропромышленный комплекс" премии "Воронежский бизнес-2024" https://meatindustry.tech/tpost/6plmn2veb1-kontsern-detskoselskii-obognal-vseh-v-no https://meatindustry.tech/tpost/6plmn2veb1-kontsern-detskoselskii-obognal-vseh-v-no?amp=true Thu, 05 Dec 2024 20:02:00 +0300

Концерн "Детскосельский" обогнал всех в номинации "Агропромышленный комплекс" премии "Воронежский бизнес-2024"

В номинации «Агропромышленный комплекс» победу одержал концерн «Детскосельский». Он входит в число трехсот лучших агрохозяйств России. Сегодня в концерн включены 20 агропромышленных и сельскохозяйственных предприятий в России и Белоруссии, в том числе «Бутурлиновский Агрокомплекс».

Концерн производит широкий спектр сельскохозяйственной продукции: молоко, мясо, зерно, подсолнечное масло, мясные деликатесы. В его состав входят также и малые бизнес-единицы: физкультурно-оздоровительный комплекс, столовая, производственный цех мясной деликатесной продукции и полуфабрикатов, конноспортивный клуб.

Источник

]]> "Черкизово" планирует увеличить экспорт продукции в Саудовскую Аравию https://meatindustry.tech/tpost/k91xrgai01-cherkizovo-planiruet-uvelichit-eksport-p https://meatindustry.tech/tpost/k91xrgai01-cherkizovo-planiruet-uvelichit-eksport-p?amp=true Thu, 05 Dec 2024 20:09:00 +0300

"Черкизово" планирует увеличить экспорт продукции в Саудовскую Аравию

Деловая миссия российских экспортеров продукции АПК проходила с 25 по 27 ноября на площадке «Saudi HoReCa 2024» — ведущей международной выставки продуктов питания, напитков и гостеприимства. В миссии приняли участие представители Минсельхоза, «Агроэкспорта», Россельхознадзора, Банка России, Союза экспортеров и производителей зерна, Национального союза птицеводов и более 30 отечественных производителей продукции АПК, включая «Черкизово». В рамках деловой программы состоялись встречи российских компаний с саудовскими импортерами и ритейлерами.

«Для Группы „Черкизово“ деловая миссия в Саудовской Аравии прошла очень конструктивно: нам удалось повстречаться со всеми ключевыми клиентами и провести эффективные переговоры с ведущими импортерами страны, с которыми у нас еще нет заключенных контрактов. Интерес, проявленный к нашей халяльной курице и индейке, позволяет уже сейчас говорить о перспективах значительного увеличения экспорта продукции компании на территорию королевства», — комментирует директор по развитию внешнеэкономической деятельности ТД «Черкизово» Наталья Бартновская.

По итогам 2023 года Группа «Черкизово» отправила на экспорт в Саудовскую Аравию менее 1 тысячи тонн мяса, в этом году поставки в эту страну могут составить уже около 5 тысяч тонн.

В настоящее время «Черкизово» работает в Саудовской Аравии в основном с каналом b2b, поставляя локальным мясопереработчикам филе грудки цыплят-бройлеров. Увеличение объемов экспорта планируется как за счет наращивания объемов отгрузок этого продукта (с учетом адаптации форматов упаковки под потребности клиента), так и за счет расширения ассортимента экспортных продуктов из мяса курицы.

Также в Саудовской Аравии Группа «Черкизово» делает фокус на развитии поставок в розничные сети продукции под брендами Dajajti (курица) и Pava-Pava (индейка).
«Что касается индейки, то ее мясо долгое время оставалось в Саудовской Аравии нишевым продуктом, однако сейчас к нему есть повышенный интерес. Индейка все больше используется для производства готовых к употреблению продуктов и также частично замещает дорогостоящее красное мясо, разрешенное на халяльных рынках», — отмечает Наталья Бартновская.

Источник

]]> Производители предупредили о повышении отпускных цен на колбасу https://meatindustry.tech/tpost/xon341pyk1-proizvoditeli-predupredili-o-povishenii https://meatindustry.tech/tpost/xon341pyk1-proizvoditeli-predupredili-o-povishenii?amp=true Fri, 06 Dec 2024 10:22:00 +0300

Производители предупредили о повышении отпускных цен на колбасу

Торговые сети получают от крупных поставщиков уведомления о повышении отпускных цен на колбасы и сосиски с 2025 года. Предполагается, что подорожает продукция федеральных производителей.

По словам одного из собеседников, с февраля 2025 года на 10% вырастут цены продукции «Черкизово», «Атяшево» (ГК «Талина») и «Новой столицы» (бренд «Егорьевская»). Великолукский мясокомбинат предупредил об увеличении стоимости колбасы и сосисок на 7%, добавил источник.

Представитель Федеральной антимонопольной службы (ФАС) заявил, что колбасные изделия не входят в список социально значимых продтоваров первой необходимости, поэтому регулятор не мониторит цены на них. «В случае выявления фактов необоснованного повышения цен ФАС проанализирует ситуацию на предмет возможных нарушений антимонопольного законодательства»,— добавил представитель ФАС.

В пресс-службе «Черкизово» отказались комментировать предполагаемый рост цен. В «Атяшево» и «Новой столице», а также в Национальном союзе мясопереработчиков (НСМ) и Объединении мясопереработчиков никак не комментировали информацию.

Летом Национальный союз птицеводов сообщал, что восстановление производства бройлера после прошлогодних вспышек птичьего гриппа и введение беспошлинного импорта привели к снижению оптовой стоимости куриного мяса — зависимости от вида оно подешевело на 3–29%. Однако эти изменения не привели к снижению розничных цен.

Источник

]]> Мясоперерабатывающие предприятия среди лучших российских производителей продуктов питания 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/6ua69634z1-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-s https://meatindustry.tech/tpost/6ua69634z1-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-s?amp=true Fri, 06 Dec 2024 10:59:00 +0300

Мясоперерабатывающие предприятия среди лучших российских производителей продуктов питания 2024 года

Организация Tastes of Russia завершила голосование среди 500 экспертов пищевой промышленности, определив лучших производителей в России на 2024 год. Рейтинг составлен на основе предпочтений специалистов, а не на базе финансовых показателей.

На первом месте оказался рыбопромышленный холдинг Norebo, расположенный в Мурманске. Вторую строчку рейтинга занял Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева из Краснодарского края, известный производством мясных и молочных изделий. Замыкает тройку лидеров сельскохозяйственный холдинг "Дамате" из Пензенской области.

Топ-10 лучших российских производителей продуктов питания 2024 года по версии Tastes of Russia:

  1. Norebo (Бренды: Borealis, Ocean Spirit, Glacialis) - рыбопромышленный холдинг, Мурманск;
  2. Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева - мясные и молочные продукты, Краснодарский и Ставропольский края;
  3. Дамате (Бренды: Индилайт, Озерка, БазарКо, Молком) - сельскохозяйственный холдинг, Пензенская область;
  4. Молвест (Бренды: Вкуснотеево, Нежный возраст) - молочные продукты, Воронежская и Краснодарская области;
  5. Дымов - агрохолдинг, Москва и области;
  6. Белая дача - агрохолдинг, Московская и Ярославская области;
  7. Заречное (PRIMEBEEF) - мясная гастрономия, Воронежская и Калужская области;
  8. Истринская сыроварня Олега Сироты - Московская область;
  9. Мираторг - агрохолдинг, работающий в нескольких субъектах;
  10. Продо - агрохолдинг, Калужская и Московская области.

Источник

]]> "Мясокомбинат Клинский" наращивает онлайн-продажи за счет продукции в нарезке https://meatindustry.tech/tpost/xirlem6hs1-myasokombinat-klinskii-naraschivaet-onla https://meatindustry.tech/tpost/xirlem6hs1-myasokombinat-klinskii-naraschivaet-onla?amp=true Fri, 06 Dec 2024 11:09:00 +0300

"Мясокомбинат Клинский" наращивает онлайн-продажи за счет продукции в нарезке

«Мясокомбината Клинский» (входит в Группу «ПРОДО») отмечает высокую динамику продаж продукции в нарезке через онлайн-каналы. За три квартала 2024 года прирост продаж нарезки в e-com в натуральном выражении составил 25% по отношению к аналогичному периоду 2023 года. По отношению к 2022 году показатель достиг 73%.

Предприятие Группы «ПРОДО» активно наращивает ассортимент брендов «Клинский» и «Черный Кабан» в онлайн-канале. Так, количество товарных позиций бренда «Клинский» в канале e-com за 9 месяцев в 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года выросло на 30%, бренда «Черный Кабан» - на 18%.

При этом новинки пользуются повышенным спросом. Например, появившаяся в сентябре 2024 в ассортименте онлайн-магазина «Яндекс.Маркет» новинка - «Колбаса для тостов» в нарезке - в октябре показала прирост продаж 53%. Сопоставимая динамика сохраняется в ноябре и декабре 2024 года.

По данным исследовательской компании NielsenIQ, темпы увеличения российского рынка онлайн-продаж продуктов питания ускоряются. При этом один из основных трендов 2024 года в этом сегменте - рост потребительского спроса на скорость и удобство потребления. Идет активное развитие в направлении популяризации готовых решений. Колбасы в нарезке – это одно из таких решений, которое позволяет экономить время покупателей и облегчает выбор.

По данным розничных сетей, в столичном регионе продажи нарезки в натуральном выражении выросли почти на треть. Продукция под брендом «Клинский» - один из основных драйверов роста сегмента, ее продажи растут значительно быстрее рыночных показателей.

Источник

]]> Гендиректор компании "Аби" Татьяна Трифонова — о том, как российский бизнес сегодня справляется с санкциями и наращивает производство https://meatindustry.tech/tpost/g5lzz7gzt1-gendirektor-kompanii-abi-tatyana-trifono https://meatindustry.tech/tpost/g5lzz7gzt1-gendirektor-kompanii-abi-tatyana-trifono?amp=true Fri, 06 Dec 2024 11:38:00 +0300

Гендиректор компании "Аби" Татьяна Трифонова — о том, как российский бизнес сегодня справляется с санкциями и наращивает производство

В условиях внешних вызовов и санкций российский бизнес столкнулся с рядом трудностей. Несмотря на повышение стоимости сырья и оборудования, удорожания кредитов, он обеспечивает продовольственную безопасность страны. Более того, в подобной ситуации отечественный бизнес успевает расширять географию экспорта — например, в обозримом будущем могут начаться поставки колбасной продукции российского производства в Китай. Переговоры об этом уже ведет компания «Аби», несмотря на санкции развивающая экспорт и наращивающая производство своей продукции для внутреннего и внешнего рынков. О том, как новые условия изменили работу бизнеса, в интервью рассказала генеральный директор «Аби» Татьяна Трифонова.

— Татьяна Владимировна, на коллегии Минсельхоза по итогам года глава ведомства Оксана Лут заявила, что продовольственная безопасность России будет обеспечена. В связи с этим интересно, с какими итогами заканчивает этот год ваша компания? Удается ли выполнить государственные задачи?

— Мы работаем над многими целями, поставленными государством, в том числе и по достижению национальной продовольственной безопасности. В этом году мы завершили большую инвестиционную программу, которая длилась четыре года. За это время в развитие производственных мощностей, и не только, компанией было вложено 26 млрд рублей.

В результате этой работы в 2024-м мы запустили новый завод по производству колбасных изделий мощностью 500 т в сутки. А в начале следующего года планируем запустить второй завод по выпуску готовых продуктов питания, таких как чебупели, чебуреки, наггетсы.

После запуска этих двух заводов общий объем производства компании увеличим в два раза, плюс их продукция будет поставляться на экспорт.

— Какое сырье при таких объемах вы используете: российское или иностранное? Как отразились на вашей компании санкции?

— 100% мясного сырья поступает к нам от крупных отечественных производителей. Когда в 2021 году в отношении РФ ввели более серьезные санкции, у нас был тяжелый период, потому что было много импортной упаковки. Но за эти годы мы уже преимущественно перешли на российское.

— А что касается технологического оборудования? Оно отечественное?

— До санкций всё промышленное оборудование было импортное. Наверное, 90% его было из Германии, а остальное — из других европейских стран. Изготовление колбасных изделий и готовых продуктов питания — очень высокотехнологический процесс, который требует использования современных мощностей.

Непростая экономическая ситуация заставила нас научиться делать свое, отечественное, оборудование. То есть мы совместно с российскими разработчиками способом обратного инжиниринга (процесс разработки изделия на основе готового образца. — «Известия») начали внедрять в производство свои технологии.

Второе, каждому оборудованию нужен софт. Например, программа, когда мы выбираем режимы производства того или иного продукта в зависимости от его рецепта. Какие-то продукты нежные вареные, какие-то — копченые и более плотные. Для их производства выставляется определенная температура, время приготовления, подача особенных компонентов.

Мы создали свою компанию «Аби Цифровые технологии». Сейчас в ее штате работают порядка 300 человек, которые занимаются не только операционной поддержкой текущих систем, но и разработкой собственных программных продуктов.

Один программный продукт — осмечивание строительных работ — мы разработали, используем и уже зарегистрировали в Роспатенте. Наши айтишники ведут сегодня и другие разработки.

Кроме того, у нас после ввода санкций возникли сложности с запчастями — комплектующими. Чтобы решить эту проблему, мы открыли инжиниринговую компанию «Аби инжиниринг». Сейчас она, в том числе, занимается и НИОКРом, разработкой технической документации к нужным для нас деталям и оборудованию.

— В условиях роста цен как удается сохранить приемлемый для потребителей ценовой коридор и качество? Сколько вы инвестируете непосредственно в эту сферу?

— Как я уже сказала, в качество мы вкладываем много. Во-первых, это новые производственные мощности. Во-вторых, у нас есть большой департамент качества. Там работают компетентные сотрудники, которые знают, как должен быть устроен технологический процесс, и проверяют его на предмет того, чтобы не было никаких нарушений. И плюс мы открыли у себя свою лабораторию качества. Для этих целей мы построили специальное здание, оснастив его необходимым оборудованием. Сейчас эта лаборатория, которая, кстати, получила государственную аккредитацию, проверяет всё сырье, которое поступает от поставщиков, а также готовую продукцию.

— Какая продукция сегодня больше всего пользуется спросом у населения?

— Основной объем нашего производства — это колбасные изделия. Еще со времен Советского Союза, помните, снимали фильмы с очередями именно за колбасой, а не за мясом. Поэтому можно сказать, что колбаса в России — это такой национальный продукт. Хотя, конечно, и сосиски традиционно пользуются спросом у покупателей.

Кроме того, сейчас мы видим, что сильно растет потребление полностью готовых продуктов, таких как чебуреки, наггетсы, чебупели. Людям удобно: купил, разогрел, и ты наелся.

Также в этой категории у нас еще есть растительный сегмент, который мы выпускаем под торговой маркой Foodgital. Это продукты, в производстве которых используются только растительные компоненты, такие как нут, горох и пшеница. Под этим брендом мы также выпускаем наггетсы, котлету для бургера и другие продукты. Сейчас эта продукция занимает не очень большую долю в общем объеме производства, но показывает хорошую положительную динамику из года в год.

— В конце ноября ваша компания в рамках Всероссийского ЭКГ форума получила награду «Лидер ЭКГ-рейтинга. За вклад в достижение национальных целей развития». Что означает этот статус и какие преимущества он дает вашей компании?

— Для нас это очень важное событие и большая награда. ЭКГ-рейтинг — это независимая оценка бизнеса, направленная на определение уровня его благо надежности, социальной и экологической ответственности. Сами параметры этой оценки заложены в названии.

Так, буква «Э» в аббревиатуре названия рейтинга означает «экология». То есть тут проводилась оценка экологичности производства нашей компании. По этому параметру мы набрали очень много баллов, так как нами используется современное, технологически безопасное оборудование с различными степенями очистки. Кроме того, на 100% сегодня вся упаковка нашего товара подлежит переработке.

Вторая буква «К» — кадры — она означает работу компании с сотрудниками. Мы уделяем этому очень большое внимание. У нас уже больше 10 лет действует очень масштабная социальная программа, в рамках которой для сотрудников предусмотрены различные льготы и компенсации. Плюс у нас действует программа по бесплатной медицинской диагностике. Кроме того, мы заботимся, чтобы были комфортные рабочие места как на производстве, так и в офисах. Помимо этого, компания отслеживает в России реализацию и появление новых нацпроектов, под которые разрабатывает отдельные программы.

Третья буква «Г» — государство. Лидерство в этом параметре оценки означает, что мы идем вместе с государством, которое, в свою очередь, поддерживает лидеров ЭКГ-рейтинга. Например, у нас во Владимирской области для лидеров рейтинга был издан ОЗ — областной закон об ответственном инвесторе, который, в том числе, дал нам возможность сократить сроки получения государственных и муниципальных услуг.

— В России вновь обсуждают повышение ключевой ставки. Многие отрасли экономики оказались из-за этого в сложной ситуации. Как повлияла экономическая ситуация на ваши инвестпроекты?

— В этом году мы завершаем крупную инвестиционную программу, по которой мы выполнили все обязательства. Сейчас мы разрабатываем новый масштабный инвестпроект, рассчитанный до 2030 года. К 15 декабря мы должны его окончательно сформировать. Общий объем инвестиций пока назвать не могу, но в следующем году мы планируем их вложить на сумму порядка 10 млрд рублей.

— Как в связи с этим выглядят сегодня экспортные возможности компании? В какие страны поставляется продукция и с какими ведутся переговоры о поставках?

— Мы активно развиваем экспорт, который является для нашей компании очень интересным направлением. Сегодня мы поставляем нашу продукцию уже в 15 государств. Это все страны СНГ, плюс Монголия, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты и Китай. Кроме того, сейчас мы ведем переговоры еще с рядом стран. Надеемся, что вот-вот начнутся поставки во Вьетнам и на Сейшельские острова.

— Понятно, что страны СНГ имеют представление о российских продуктах. А что выбирают такие страны, как ОАЭ или Китай?

— В Объединенные Арабские Эмираты идет вся наша продукция, в том числе и колбаса, и готовые продукты питания. Возможно, это связано в том числе с тем, что там очень много наших соотечественников. Саудовская Аравия — более мусульманское государство с жесткими требованиями к продуктам, связанными с религиозными аспектами. Туда мы отправляем нашу продукцию на растительной основе. В Китай тоже отгружаем Foodgital, а еще сладкую выпечку чебупай. Это пирожки с вишневой и другой начинкой. Пока для нас закрыт туда ввоз готовых переработанных мясных продуктов. Но китайцы очень хотели бы, чтобы начались поставки нашей колбасы. По этому вопросу мы сейчас работаем вместе с нашим правительством.

Источник

]]> "Дымовское колбасное производство" подало иск на "Комбинат "Дубки" за использование его товарного знака https://meatindustry.tech/tpost/3ud4flurj1-dimovskoe-kolbasnoe-proizvodstvo-podalo https://meatindustry.tech/tpost/3ud4flurj1-dimovskoe-kolbasnoe-proizvodstvo-podalo?amp=true Mon, 09 Dec 2024 11:43:00 +0300

"Дымовское колбасное производство" подало иск на "Комбинат "Дубки" за использование его товарного знака

«Дымовское колбасное производство» заявило, что саратовский «Комбинат «Дубки» незаконно использовал его товарный знак, и потребовало 112 млн рублей компенсации. Иск поступил в саратовский арбитраж 27 ноября, предварительное заседание суда назначено на 25 декабря.

Из материалов дела ясно, что московское предприятие требует заплатить за свой товарный знак «Наполи». Под ним у него продается сырокопченая колбаса в нарезке. В чем именно истец усмотрел нарушение, непонятно. В каталоге «Дубков» продукции с таким названием не встречается.

Комбинат вообще не производит колбас в нарезке, у него имеются собственные зарегистрированные торговые марки, в том числе сырокопченые колбасы «Прованс» и «Сальчичон», но внешне их этикетки с продукцией «Дымовского» не схожи. У истца колбасы маркированы белой буквой D в красном круге, название «Наполи» написано заглавными буквами белого цвета на сером фоне.
У «Дубков» вся продукция идет под торговой маркой «Дубки», написанной курсивом, названия даны заглавными буквами белого или золотистого цвета на черном фоне.
Справка. ООО «Дымовское колбасное производство» - крупный московский мясокомбинат, принадлежащий Вадиму Дымову (88,43%) и Егору Дуде (10,46%). Предприятие действует с 2001 года. Выпускает колбасы, мясные деликатесы, сосиски и мясные снеки под маркой «Дымов». Выручка 2023 года составила 13 млрд рублей. ООО «Комбинат «Дубки» был основан в 2002 году. Единственный собственник - Татьяна Васильева. Предприятие выпускает колбасы, сосиски, замороженную продукцию - пельмени, блинчики, вареники, а также выпечку. Выручка 2023 года составила 15,9 млрд рублей.

Источник

]]> Сотрудники предприятий Группы "ПРОДО" в Омске награждены по итогам трудовых соревнований https://meatindustry.tech/tpost/jtjmx7da61-sotrudniki-predpriyatii-gruppi-prodo-v-o https://meatindustry.tech/tpost/jtjmx7da61-sotrudniki-predpriyatii-gruppi-prodo-v-o?amp=true Mon, 09 Dec 2024 11:56:00 +0300

Сотрудники предприятий Группы "ПРОДО" в Омске награждены по итогам трудовых соревнований

За первое место в трудовом соревновании предприятий Омского района Омской области награждена сотрудница «Омского бекона» Антонина Ломакина. На торжественном награждении в студенческом дворце Омского ГАУ сотрудница получила из рук губернатора Омской области Виталия Хоценко главный приз соревнования - ключи от автомобиля «Лада Гранта».

Сотрудница «Омского бекона» Антонина Ломакина работает оператором свиноводческих комплексов и механизированных ферм 6 разряда участка опороса комплекса "Племенной репродуктор". Общий стаж работы на предприятии - более четверти века. Коллеги и руководители отмечают, что Антонина исключительно ответственный и исполнительный сотрудник. За высокие производственные показатели в 2017 году она получила благодарственные письма администрации Омского района Омской области, а в 2023 году - почетную грамоту от предприятия.

В числе призеров областных соревнований были отмечены сотрудники другого предприятия Группы «ПРОДО» - «ПРОДО Зерно». Почетные грамоты за достижение высоких производственных показателей по итогам работы на уборке урожая в 2024 году вручены трактористам-машинистам Максиму Дементьеву (1 место), Ивану Швайцеру (2 место) и Константину Маеру (3 место).

В рамках торжественного мероприятия победителей трудовых соревнований поздравил министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области Николай Дрофа и другие представители областной и районной администрации. В своем выступлении министр отметил важную роль «Омского бекона» в экономике региона, подчеркнув, что предприятие планомерно наращивает мощности и за два года увеличит объем производства на 12 тыс. тонн.

«Предприятие «Омский бекон» использует самые передовое оборудование и технологии, реализуется инвестпрограмма, строятся новые площадки откорма. Но блестящие результаты работы - это, в первую очередь, заслуга сотрудников предприятия, профессионалов с большой буквы. Огромная благодарность всему коллективу «Омского бекона» за большой и нелегкий ежедневный труд», - отметил генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов.

Источник

]]> Фермер из Новгородской области смог развивает мясное производство благодаря "Агростартапу" https://meatindustry.tech/tpost/yzob8haso1-fermer-iz-novgorodskoi-oblasti-smog-razv https://meatindustry.tech/tpost/yzob8haso1-fermer-iz-novgorodskoi-oblasti-smog-razv?amp=true Mon, 09 Dec 2024 12:06:00 +0300

Фермер из Новгородской области смог развивает мясное производство благодаря "Агростартапу"

В 2024 году Александр Трущенков, фермер из Валдайского района Новгородской области, выиграл конкурс «Агростартап», получив 4 миллиона рублей на реализацию своего проекта по производству готовых продуктов из мяса бычков абердин-ангусской породы.

В октябре на семейную ферму Александра Трущенкова «Валдайские просторы» прибыли долгожданные племенные бычки!

«Наш проект развивается: одновременно со строительством кафе-кулинарии деликатесной продукции из оленины и агротуристической инфраструктуры нашей семейной фермы «Валдайские Просторы», мы планируем расширить ассортимент нашей продукции качественной говядиной. Для этой цели из Хвойнинского района Новгородской области в октябре на нашу семейную ферму были завезены племенные бычки абердин-ангусской породы», – говорит Александр Трущенков.

В хозяйстве намерены предлагать мясо, фарш и котлеты в среднем ценовом сегменте, а также перерабатывать говядину в стейки, колбасы, бастурму и буженину. Вся производимая продукция будет выпускаться под единым брендом «Валдайские просторы».

Фермер выразил свою благодарность Министерству сельского хозяйства Новгородской области за поддержку проекта.

Программа «Агростартап» функционирует в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».

Грант может быть использован для покупки земельных участков сельскохозяйственного назначения, приобретения сельскохозяйственных животных (за исключением свиней), посадочного материала для создания многолетних насаждений, а также для приобретения техники, строительства и модернизации объектов сельскохозяйственного производства, разработки проектной документации и других подобных целей. Получить грант может любой желающий, который намерен заниматься сельским хозяйством.

Источник

]]> В селе Таштып Таштыпского района Хакасии открыли первый убойный цех https://meatindustry.tech/tpost/jrxgalii81-v-sele-tashtip-tashtipskogo-raiona-hakas https://meatindustry.tech/tpost/jrxgalii81-v-sele-tashtip-tashtipskogo-raiona-hakas?amp=true Mon, 09 Dec 2024 12:13:00 +0300

В селе Таштып Таштыпского района Хакасии открыли первый убойный цех

Капитальное здание построил и оснастил технологическим оборудованием один из крестьянско-фермерских хозяйств. КФХ специализируется на разведении КРС мясного направления.

С открытием убойного цеха снят с повестки вопрос транспортировки скота не только для собственного хозяйства, но и для соседних КФХ и личных подсобных хозяйств, занимающихся скотоводством.

В Минсельхозпроде Хакасии отметили, что Таштыпский район до этого момента оставался единственным районом в Хакасии, где не было своего убойного цеха.

Источник

]]> Новошахтинский мясокомбинат "ТЕМП" стал победителем конкурса региональных брендов https://meatindustry.tech/tpost/vp37ljf441-novoshahtinskii-myasokombinat-temp-stal https://meatindustry.tech/tpost/vp37ljf441-novoshahtinskii-myasokombinat-temp-stal?amp=true Mon, 09 Dec 2024 13:10:00 +0300

Новошахтинский мясокомбинат "ТЕМП" стал победителем конкурса региональных брендов

На сельскохозяйственном форуме «Донской фермер», который прошёл 29 ноября в Ростове-на-Дону, подвели итоги конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусное рядом! Своё донское». Среди победителей оказалось мясоперерабатывающее предприятие из Новошахтинска — завод «Темп».

Форум собрал участников из 29 городов и районов Ростовской области, представивших 35 брендов местных продуктов. Новошахтинск представил завод «Темп» с линейкой из 19 видов мясных изделий под брендами «Донской Темп» и «КолбасДон». Делегацию города возглавила замглавы администрации по вопросам экономики Марина Ермаченко, а культурную часть экспозиции украсил ансамбль казачьей песни «Кундрючане».

Продукцию участников оценивали эксперты ресторанного бизнеса, в том числе представители Федерации рестораторов и шеф-повара известных ростовских ресторанов. Завод «Темп» стал победителем в номинации «Гастрономическая находка» за высокое качество и оригинальность своих изделий. Предприятию вручили кубок и диплом. Ансамбль «Кундрючане» получил диплом за яркую презентацию бренда.

Форум стал площадкой для демонстрации гастрономического потенциала региона и укрепления бренда донских производителей на рынке.

Источник

]]> Кимрская птицефабрика компании "ПтиДом" получит новые мощности https://meatindustry.tech/tpost/n76ndfg541-kimrskaya-ptitsefabrika-kompanii-ptidom https://meatindustry.tech/tpost/n76ndfg541-kimrskaya-ptitsefabrika-kompanii-ptidom?amp=true Mon, 09 Dec 2024 14:59:00 +0300

Кимрская птицефабрика компании "ПтиДом" получит новые мощности

6 декабря губернатор Игорь Руденя провёл заседание региональной Межведомственной комиссии по земельным отношениям. Принят ряд решений, направленных на развитие птицеводства на территории Верхневолжья.

Агропромышленный комплекс является одним из ключевых двигателей развития экономики Верхневолжья. Особое внимание в регионе уделяется поддержке аграриев, реализации новых масштабных проектов.

Так, запланирована реализация инвестиционного проекта по расширению производственных мощностей Кимрской птицефабрики компании «ПтиДом». Предприятие расположено в деревне Титово Кимрского округа. Предусмотрено строительство более 20 новых птичников, ветблока и других объектов. Благодаря этому количество индейки увеличится до 200 тысяч голов. Планируется создание 200 новых рабочих мест.

Источник

]]> Птицефабрика "Тверской бройлер" планирует построить новый птицеводческий комплекс https://meatindustry.tech/tpost/s6dxlm9o91-ptitsefabrika-tverskoi-broiler-planiruet https://meatindustry.tech/tpost/s6dxlm9o91-ptitsefabrika-tverskoi-broiler-planiruet?amp=true Mon, 09 Dec 2024 15:05:00 +0300

Птицефабрика "Тверской бройлер" планирует построить новый птицеводческий комплекс

В Ржевском округе компания «Тверской бройлер» (входит в состав Группы агропредприятий «Ресурс») планирует построить новый птицеводческий комплекс. Реализация инвестпроекта позволит привлечь в экономику региона более 5,8 млрд рублей, создать свыше 240 рабочих мест и существенно увеличить объёмы производства мяса птицы в регионе, в том числе на экспорт.

Группа агропредприятий «Ресурс» – один из крупнейших производителей отечественного АПК. Предприятия компании представлены в 22 субъектах РФ, продукция под известными брендами поставляется во все российские регионы и на рынки более чем 65 стран.

Источник

]]> Семикаракорский птицеперерабатывающий комбинат на четверть увеличил выработку полуфабрикатов из мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/34a4ckb9n1-semikarakorskii-ptitsepererabativayuschi https://meatindustry.tech/tpost/34a4ckb9n1-semikarakorskii-ptitsepererabativayuschi?amp=true Mon, 09 Dec 2024 15:19:00 +0300

Семикаракорский птицеперерабатывающий комбинат на четверть увеличил выработку полуфабрикатов из мяса птицы

На Семикаракорском птицеперерабатывающем комбинате оптимизировали процесс производства от поступления сырья в цех разделки до зоны отгрузки готового продукта. Сотрудники прошли обучение бережливому производству под руководством экспертов оператора проекта – Регионального центра компетенций, благодаря чему удалось снизить потери на пилотном потоке.

Предварительно на производстве выявили несколько проблем, например простои и недозагруженность оборудования.
«Мы искали эффективные решения, позволяющие минимизировать потери. В процессе внедрения инструментов бережливого производства мы нашли и нестандартные решения: например, установили разделитель для сортировки правого и левого крыла птицы. Это позволило экономить время на этапе фасовки продукции в лоток. Также мы доработали программное обеспечение и установили запрет выпуска этикетки на упаковку, не соответствующую допустимому весу», – рассказал директор птицекомбината Владимир Волченков.
На предприятии разработали и внедрили стандарты операционных процедур и обслуживания оборудования. Был создан инфоцентр проекта, позволяющий отслеживать все изменения на производстве. Инструмент «Матрица компетенций» помог определить имеющиеся навыки сотрудников участка. Было введено премирование сотрудников за подачу предложений по улучшениям. С целью мониторинга и оценки развития производственной системы, выявления и решения проблем ввели регулярный обход производства по чек-листу.

В результате проведенных мероприятий время протекания процесса снизилось на 15%, незавершенное производство на 17,6%, а выработка увеличилась на 24,9% - со 168,7 кг до 210,7 кг на человека в смену.

Составлен план мероприятий на следующие 2,5 года, реализацией которых займется созданный проектный офис. Изменения коснутся процесса упаковки субпродуктов, процесса выдачи упаковочных материалов, планирования и проведения ремонтных работ и других процессов и участков.

Нацпроект «Производительность труда», реализующийся в Ростовской области в период с 2019 по 2024 год, подводит итоги. Предварительные результаты проекта говорят о востребованности мер господдержки у бизнеса. Большинство предприятий продолжают применять методологию бережливого производства и показывают постоянный устойчивый рост и после завершения проекта. В следующем году федеральный проект «Производительность труда» станет частью масштабного нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Компания входит в группу агропредприятий «Ресурс», которая является одним из крупнейших российских производителей продовольственной продукции и занимает ведущие позиции среди отечественных экспортеров мяса птицы и подсолнечного масла.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" представила свой экспортный потенциал и карьерные возможности для молодых специалистов в МГИМО https://meatindustry.tech/tpost/votsd10j51-gruppa-prodo-predstavila-svoi-eksportnii https://meatindustry.tech/tpost/votsd10j51-gruppa-prodo-predstavila-svoi-eksportnii?amp=true Mon, 09 Dec 2024 18:19:00 +0300

Группа "ПРОДО" представила свой экспортный потенциал и карьерные возможности для молодых специалистов в МГИМО

Группа «ПРОДО» представила свой экспортный потенциал и карьерные возможности для студентов на «Днях мировых аграрных рынков в МГИМО». Программа организована Институтом мировых аграрных рынков и включает в себя ряд профориентационных мероприятий, направленных на знакомство с потенциальными работодателями.

В рамках открытия мероприятий прошло заседание Консультативного совета Института мировых аграрных рынков, где подвели итоги работы совета за год и определили основные задачи организации на 2025-й год. Также в ходе заседания состоялась презентация базового учебника «Мировые аграрные рынки». Учебник стал первым академическим изданием о новой области знаний, где обобщен практический опыт в сфере международной торговли сельскохозяйственной продукцией. В заседании совета принял участие генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов.

«Развитие экспорта для предприятий Группы «ПРОДО» - одно из ключевых стратегических направлений деятельности. В нашем портфеле есть несколько сильных брендов, которые хорошо известны российским потребителям и у этих брендов есть несомненный потенциал для успеха на экспортных рынках. Уверен, что создание столь качественного базового учебника, описывающего работу мировых аграрных рынков и подготовка профильных специалистов, которые будут наращивать экспортный потенциал России в аграрном секторе – серьезная поддержка для отечественной отрасли АПК», - отметил Вадим Долгов.

Также в рамках «Дней мировых аграрных рынков в МГИМО» студенты смогли познакомиться с потенциальными работодателями – участниками экспозиции и обсудить карьерные возможности. На стенде Группы «ПРОДО» начальник отдела экспортных продаж Алексей Сотсков рассказал о перспективах экспортного направления холдинга в 2025 году, развитии экспортного ассортимента и расширении географии продаж за рубежом. «Широкий ассортимент и качество продукции Группы «ПРОДО» позволяют осуществлять поставки в страны с самыми высокими требованиями. Наши предприятия каждый год на ресертификационных аудитах подтверждают полное соответствие своих производств международным стандартам», - отметил Алексей Сотсков.

Завершится программа мероприятий в МГИМО круглым столом с руководителями HR-служб ведущих агропромышленных компаний.

Источник

]]> "Молочно-мясной завод Ижма" не смог привести качество сбрасываемых в ручей сточных вод к нормативам https://meatindustry.tech/tpost/mru92l7731-molochno-myasnoi-zavod-izhma-ne-smog-pri https://meatindustry.tech/tpost/mru92l7731-molochno-myasnoi-zavod-izhma-ne-smog-pri?amp=true Tue, 10 Dec 2024 07:23:00 +0300

"Молочно-мясной завод Ижма" не смог привести качество сбрасываемых в ручей сточных вод к нормативам

Верховный суд Коми отказал в предоставлении ООО "Молочно-мясной завод Ижма" отсрочки исполнения решения.

Как сообщает Ижемский районный суд, вступившим в законную силу решением от 25 ноября 2019 года по иску Печорской природоохранной прокуратуры на ООО "Молочно-мясной завод Ижма" возложена обязанность в срок до 31 декабря 2021 года привести качество сбрасываемых сточных вод в ручей Безымянный (приток руч. Диюрель, бассейн р. Печоры) до установленных нормативов.

20 августа 2024 года ООО "Молочно-мясной завод Ижма" обратилось в суд с заявлением о предоставлении отсрочки исполнения решения на срок до 31 декабря 2024 года, указав, что в полном объеме не представляется возможным выполнить работы из-за длительного процесса модернизации, недостаточности средств.

В отсрочке отказано, поскольку с момента принятия решения прошло почти 5 лет, судом ранее предоставлялась отсрочка исполнения решения, убедительных доказательств того, что имеются обстоятельства, носящие исключительный характер, должником в материалы дела не представлено.

Такие обстоятельства, как частичное исполнение судебного решения, а также недостаточность финансирования не могут быть признаны безусловным основанием, поскольку исключительного характера не носят.

Источник

]]> Мясоперерабатывающее предприятие "Да" внедрило систему наставничества https://meatindustry.tech/tpost/ssnptys611-myasopererabativayuschee-predpriyatie-da https://meatindustry.tech/tpost/ssnptys611-myasopererabativayuschee-predpriyatie-da?amp=true Tue, 10 Dec 2024 09:19:00 +0300

Мясоперерабатывающее предприятие "Да" внедрило систему наставничества

Один из лидеров на рынке колбас и деликатесов в Северо-Кавказском федеральном округе — мясоперерабатывающее предприятие «Да» из Северной Осетии — интегрировал в работу систему наставничества. Как сообщили в региональном министерстве промышленности и транспорта, мясокомбинат является участником нацпроекта «Производительность труда».

Особое внимание на предприятии уделяется вовлечению сотрудников в улучшение производственных процессов. Одним из инструментов стала внедренная система наставничества, которая помогает новым сотрудникам быстро адаптироваться и освоить все тонкости рабочего процесса. Это не только ускоряет интеграцию новичков, но и способствует поддержанию высокой культуры производства.

Кроме того, на мясокомбинате действует система мотивации, поощряющая инициативу и внедрение рационализаторских предложений, направленных на повышение эффективности работы. «Такой подход стимулирует коллектив к постоянному поиску путей оптимизации деятельности», — считают в министерстве.

Кроме того, благодаря нацпроекту 16 работников мясокомбината изучили основы бережливого производства, еще два сотрудника прошли дополнительное обучение и получили сертификаты внутренних тренеров.

Источник

]]> Компания "Приисетье" открыла животноводческий комплекс на 600 голов КРС https://meatindustry.tech/tpost/3tnine1411-kompaniya-priisete-otkrila-zhivotnovodch https://meatindustry.tech/tpost/3tnine1411-kompaniya-priisete-otkrila-zhivotnovodch?amp=true Tue, 10 Dec 2024 09:28:00 +0300

Компания "Приисетье" открыла животноводческий комплекс на 600 голов КРС

Животноводческий комплекс на 600 голов крупного рогатого скота открыли в с. Бархатово Исетского района. Запуск предприятия повысит объем производства мясной и молочной продукции и создаст новые рабочие места для сельчан, сообщает администрация муниципального образования.

Компания "Приисетье" входит в структуру управляющей компании "АРСИБ АГРО", которая занимает лидирующие позиции в агропромышленном комплексе. Ферму реконструировали, оснастив всеми необходимыми коммуникациями, оборудованием. Построили современные системы утилизации навоза, очистки воды, вентиляцию. Два новых молочных блока оснастили передовым доильным оборудованием.

По словам председателя совета директоров ООО "Управляющая компания "АРСИБ Холдинг Групп" Самвела Степаняна, животноводческий комплекс в будущем прирастет до 1,3 тыс. – 1,4 тыс. голов крупного рогатого скота.

Источник

]]> Мясокомбинат "НАПАЛКОВ" открыл новый магазин в Рязанской области https://meatindustry.tech/tpost/kfcl5ito11-myasokombinat-napalkov-otkril-novii-maga https://meatindustry.tech/tpost/kfcl5ito11-myasokombinat-napalkov-otkril-novii-maga?amp=true Tue, 10 Dec 2024 09:41:00 +0300

Мясокомбинат "НАПАЛКОВ" открыл новый магазин в Рязанской области

Мясокомбината «НАПАЛКОВ» продолжает развивать сеть своих фирменных магазинов, открыв 3 декабря очередную точку по адресу г. Шилово , ул. Стройкова, 14. В честь открытия нового магазина на всю мясную продукцию в течении двух недель действует скидка в 20%.
]]> В Чувашии потушили пожар на мясокомбинате "Триум-Агро" https://meatindustry.tech/tpost/cvlsto4t81-v-chuvashii-potushili-pozhar-na-myasokom https://meatindustry.tech/tpost/cvlsto4t81-v-chuvashii-potushili-pozhar-na-myasokom?amp=true Tue, 10 Dec 2024 10:18:00 +0300

В Чувашии потушили пожар на мясокомбинате "Триум-Агро"

В Чувашии произошёл пожар на производственном участке по переработке мяса, принадлежащем предприятию "Триум-Агро". Пожар охватил ангарное здание площадью примерно 1600 квадратных метров в селе Комсомольское. Как сообщает региональный главк МЧС России в своём Telegram-канале, открытое горение было успешно потушено на площади 345 квадратных метров.

Согласно информации, поступившей от МЧС, возгорание произошло утром 10 декабря в районе 7.00. В это время на месте происшествия работали семь человек. Шесть сотрудников покинули помещение самостоятельно, а один человек был эвакуирован пожарными, прибывшими на место происшествия для устранения пожара.

Источник

]]> Ядринский мясокомбинат стал лауреатом премии Главы Чувашии в области социальной ответственности https://meatindustry.tech/tpost/yoto6jfcr1-yadrinskii-myasokombinat-stal-laureatom https://meatindustry.tech/tpost/yoto6jfcr1-yadrinskii-myasokombinat-stal-laureatom?amp=true Tue, 10 Dec 2024 10:43:00 +0300

Ядринский мясокомбинат стал лауреатом премии Главы Чувашии в области социальной ответственности

6 декабря 2024 года в Чебоксарах состоялся XX Межрегиональный форум «Стратегия и практика успешного бизнеса», приуроченный ко Всемирному Дню качества.

В ходе мероприятия прошли круглые столы, посвящённые различным вопросам организации производства, таким как корпоративная культура, бережливое производство, производительность труда и многим другим.
Ядринский мясокомбинат стал лауреатом премии Главы Чувашии в области социальной ответственности в категории предприятий с численностью персонала до 100 человек. Эта награда свидетельствует о высоких стандартах работы предприятия и его весомом вкладе в развитие региона.
Кроме того, Ядринский мясокомбинат получил диплом финалиста конкурса «Марка качества Чувашской Республики» в номинации «Продовольственные товары» за полукопчёную колбасу «Краковская».

Источник

]]> Свинина от АГРОЭКО заходит в онлайн https://meatindustry.tech/tpost/1ixp4rjzt1-svinina-ot-agroeko-zahodit-v-onlain https://meatindustry.tech/tpost/1ixp4rjzt1-svinina-ot-agroeko-zahodit-v-onlain?amp=true Tue, 10 Dec 2024 10:55:00 +0300

Свинина от АГРОЭКО заходит в онлайн

Холдинг делает ставку на реализацию продукции в каналах электронной коммерции. Предварительные переговоры с партнёрами подтверждают их заинтересованность в качественном продукте.

Первым подобным сервисом, где появилась продукция АГРОЭКО, стал «Самокат». На данный момент ассортимент компании доступен для заказа в Центральном и Южном федеральных округах. АГРОЭКО поставляет для «Самоката» упакованную свинину под собственным брендом. В настоящее время через сервис можно приобрести стейки, колбаски, фарш и не только.

«Присутствие продукции холдинга в сервисах электронной коммерции в разы упрощает для потребителей процесс покупки товаров. Сегодня сервисы доставки становятся все более популярными, а «Самокат» — один из лидеров рынка. Подобное сотрудничество позволит нам диверсифицировать каналы реализации и улучшить доступность нашей продукции», — отметил Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО.

Источник

]]> В Кыргызстане на мясокомбинате ОАО "Каинды эт комбинаты" сменился председатель правления https://meatindustry.tech/tpost/nj1bh63fv1-v-kirgizstane-na-myasokombinate-oao-kain https://meatindustry.tech/tpost/nj1bh63fv1-v-kirgizstane-na-myasokombinate-oao-kain?amp=true Tue, 10 Dec 2024 11:29:00 +0300

В Кыргызстане на мясокомбинате ОАО "Каинды эт комбинаты" сменился председатель правления

В ОАО «Каинды эт комбинаты» сменился председатель правления. Об этом сообщает Кыргызская фондовая биржа.

На внеочередном общем собрании акционеров 15 ноября было принято решение прекратить полномочия председателя правления Ногоева Аскарбека Арстанбековича.

Председателем правления избран Ногоев Жанат Камчибекович.

Также прекращены полномочия:
Заместителя председателя правления Васильева Валерия Михайловича,
Члена правления Дуйшеналиева Нурдина Таштанбековича.

Справка: согласно данным Министерства юстиции, руководителем «Каинды эт комбинаты» является Ногоев Жанат Камчибекович, учредитель -1 физлицо. Сфера деятельности: производство колбасных и прочих изделий из мяса, мясных субпродуктов.

Источник

]]> Колбасу Каменского мясокомбината "Восход" будут поставлять в Кремль https://meatindustry.tech/tpost/6gl4m0om91-kolbasu-kamenskogo-myasokombinata-voshod https://meatindustry.tech/tpost/6gl4m0om91-kolbasu-kamenskogo-myasokombinata-voshod?amp=true Tue, 10 Dec 2024 14:26:00 +0300

Колбасу Каменского мясокомбината "Восход" будут поставлять в Кремль

На Каменском мясокомбинате «Восход» рассчитывают на регулярные поставки своих колбасных изделий в Кремль. Пробная партия составила 90 кг. Отправляя её в Москву, на Каменском мясокомбинате, признались, что даже не рассчитывали на такой успех. Сейчас идут переговоры по поводу дальнейших поставок каменской колбасы в буфеты Кремля.

Секрет самой вкусной колбасы знает технолог Анна Смирнова. Она уже более полувека следит за строгим соблюдением ГОСТов и настаивает – специи только собственного производства. И все остальные ингредиенты – свежие и натуральные.

Всего на предприятии выпускают более 100 видов продукции, но особую гордость составляют колбасы «Краковская», «Московская» и сервелат. Именно они были представлены в кремлёвской столовой. Говорят, разлетелись буквально за 40 минут.

Удивительно, но в сетевых магазинах Алтайского края эту колбасу найти сложно. Причина в её натуральности, а именно – коротком сроке хранения – 15 дней. По некоторым позициям – 30. Поэтому колбасу можно искать только в Камне-на-Оби и близлежащих районах, а также на продуктовых рынках в Барнауле.

Источник

]]> Группа "Черкизово" приобрела птицеводческий комплекс в Тюменской области https://meatindustry.tech/tpost/x4pbryo7l1-gruppa-cherkizovo-priobrela-ptitsevodche https://meatindustry.tech/tpost/x4pbryo7l1-gruppa-cherkizovo-priobrela-ptitsevodche?amp=true Tue, 10 Dec 2024 16:39:00 +0300

Группа "Черкизово" приобрела птицеводческий комплекс в Тюменской области

ООО «АПК „Михайловский“» (входит в Группу «Черкизово») завершило приобретение 100% в ООО «Руском» — компании, объединяющей птицеводческие активы Группы «Руском» в Тюменской области. Сделка получила одобрение от Федеральной антимонопольной службы. Финансовым консультантом сделки выступила Kept, юридическое сопровождение осуществлялось командой ALUMNI Partners.

Группа «Черкизово» стала собственником современного полностью автоматизированного комплекса по выращиванию и переработке бройлеров, который был введен в эксплуатацию в 2021 году. Он включает семь площадок выращивания, репродуктор, мясоперерабатывающее предприятие, комбикормовый завод и элеватор. Мощности комплекса позволяют производить в год 60 тысяч тонн мяса в живом весе.

На приобретенных «Черкизово» площадках ООО «Руском» в настоящее время работает более 1 тысячи человек.

У Группы «Черкизово» прежде не было предприятий на территории Тюменской области, ставшей для компании уже 20-м регионом присутствия. Совершенная сделка позволит «Черкизово» упрочить позиции на российском рынке брендированной продукции из мяса курицы, особенно в регионах Сибирского и Уральского федеральных округов. По итогам 2023 года все птицеводческие предприятия Группы «Черкизово» произвели 986 тысяч тонн мяса бройлеров в живом весе.

Источник

]]> Колбаса "Сибагро" успешно прошла проверку качества в Улан-Удэ https://meatindustry.tech/tpost/eiknz0oup1-kolbasa-sibagro-uspeshno-proshla-proverk https://meatindustry.tech/tpost/eiknz0oup1-kolbasa-sibagro-uspeshno-proshla-proverk?amp=true Tue, 10 Dec 2024 16:49:00 +0300

Колбаса "Сибагро" успешно прошла проверку качества в Улан-Удэ

Ежегодно Министерство промышленности, торговли и инвестиций республики Бурятия проводит смотр качества продовольственных товаров. В этом году в число проверяемых групп продуктов вошла полукопченая «Краковская» колбаса Томского мясокомбината «Сибагро».

Результаты сравнительных экспертиз и исследований в аккредитованных лабораториях показали, что мясной деликатес «Сибагро» полностью соответствует требованиям ГОСТ. А то, что колбаса настоящая и действительно вкусная, подтвердили и местные жители во время «слепой» дегустации. В итоге голосования «Краковская» вошла в топ-3 самых лучших по мнению народного жюри.

С продукцией компании в республике знакомы давно. Восточно-Сибирский свинокомплекс «Сибагро» обеспечивает свежим охлаждённым мясом более 80% рынка Бурятии, а колбасные изделия и полуфабрикаты представлены во многих торговых сетях региона и в фирменных магазинах компании «Сибагромаркетах» в Заиграевском районе.

Источник

]]> Оптимизирован процесс производства на мясомолочном комбинате в Устьянах https://meatindustry.tech/tpost/uf5yujjzu1-optimizirovan-protsess-proizvodstva-na-m https://meatindustry.tech/tpost/uf5yujjzu1-optimizirovan-protsess-proizvodstva-na-m?amp=true Tue, 10 Dec 2024 16:55:00 +0300

Оптимизирован процесс производства на мясомолочном комбинате в Устьянах

Как сообщает министерство экономического развития и промышленности Архангельской области, ООО «Торговый дом «Устьянская молочная компания» выпускает молочную и мясную продукцию. В состав компании входят два молочных завода и мясной цех.

С 24 июня 2024 года предприятие сотрудничает с региональным центром компетенций (РЦК) в сфере производительности труда. За это время для сотрудников предприятия было проведено два модуля по обучению инструментам бережливого производства.

В ходе реализации нацпроекта предприятию удалось достичь увеличения качественных и количественных показателей. Так, разработаны оптимальная схема размещения в холодильниках сырья и полуфабрикатов, видеоинструкции и стандарт по обслуживанию.

На слесарном участке, складе специй, участке и складе материалов для фасовки, а также на складе готовой продукции внедрена система организации и рационализации рабочего места – инструмент 5С.

Кроме того, был проведен технический осмотр аппарата по производству пельменей, установлены новые весы с возможностью печати штрих-кода.

В рамках пилотного проекта по оптимизации выпуска пельменей «Домашние» в технологическом процессе было выявлено 60 проблем. Благодаря использованию технологий бережливого производства удалось добиться снижения времени протекания процессов на 40,77%, сокращения незавершенного производства на 61,79% и поднять выработку на 16,94%. Теперь та же самая работа по процессу фасовки пельменей выполняется быстрее.
Предприятие получило возможность не только минимизировать издержки, увеличить экономические показатели, настроить бизнес-процессы, но и сформировать правильную производственную культуру, которая будет обеспечивать реализацию этого проекта в дальнейшем уже без тренеров – за счет накопленных компетенций, – рассказала министр экономического развития и промышленности Архангельской области Евгения Шелюк.

Источник

]]> ФАС предписала группе компаний "Черкизово" реализовывать часть продукции на бирже https://meatindustry.tech/tpost/8bo5vrv4k1-fas-predpisala-gruppe-kompanii-cherkizov https://meatindustry.tech/tpost/8bo5vrv4k1-fas-predpisala-gruppe-kompanii-cherkizov?amp=true Tue, 10 Dec 2024 17:20:00 +0300

ФАС предписала группе компаний "Черкизово" реализовывать часть продукции на бирже

Соответствующее предписание служба выдала в ходе согласования сделки по приобретению ООО «АПК Михайловский» (входит в ГК «Черкизово») 100% долей в уставном капитале ООО «РУСКОМ»
При рассмотрении ходатайства служба установила, что совершение этой сделки может привести к ограничению конкуренции. ФАС России согласовала сделку с одновременной выдачей предписания.
Согласно предписанию ГК «Черкизово» с середины 2025 года обязана поэтапно в течение четырех лет вывести на биржу не менее 10% от общего объема реализуемой ею продукции на внутреннем рынке*. Общество одним из первых запустит продажу птицы на товарно-сырьевых биржах по предписанию ведомства.
Реализация мяса сельскохозяйственной птицы таким путем и формирование биржевого индекса позволит не допустить установления монопольно высокой цены на этот социально значимый продовольственный товар.
Предписание будет действовать в течение 8 лет с даты совершения сделки и не отменяет действие ранее выданных группе компаний предписаний. ФАС России проконтролирует его исполнение.
Ранее ведомство установило, что крупнейшие производители мяса курицы ПАО «Черкизово», «ГАП Ресурс» и АО «Приосколье» занимают коллективное доминирующее положение на рынке мяса сельскохозяйственной птицы. В случае установления монопольно высоких цен к организациям могут быть применены меры антимонопольного реагирования, в том числе оборотные штрафы.

Источник

]]> Мясокомбинат "Всеволожский" выиграл спор в суде с кондитерской фабрикой "Круг" из-за бренда "Тирольские" https://meatindustry.tech/tpost/hiip3l6561-myasokombinat-vsevolozhskii-viigral-spor https://meatindustry.tech/tpost/hiip3l6561-myasokombinat-vsevolozhskii-viigral-spor?amp=true Tue, 10 Dec 2024 19:27:00 +0300

Мясокомбинат "Всеволожский" выиграл спор в суде с кондитерской фабрикой "Круг" из-за бренда "Тирольские"

Мясокомбинат «Всеволожский» из Ленобласти, который входит в группу «Черкизово», под руководством Игоря Орлова, через суд досрочно прекратил охрану трёх товарных знаков по 29–му классу Международной классификации товаров и услуг («крокеты; печень; сало»), права на которые принадлежали московской кондитерской фабрике «Круг». Общее в знаках было слово «Тирольские».

«Всеволожский» в целях расширения линейки производимой продукции подал в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака «тирольские», однако ведомство отказало из-за сходства «до степени смешения». Поэтому компания обратилась в суд для досрочного прекращения охраны.

В суде представители «Круга» заявили, что у предприятия нет законных оснований для требований, и указали на использование товарных знаков через аффилированное лицо – ООО «БОНЭДИ» и лицензиата – ООО «Свинокомплекс Короча». Через кафе «Тирольские» на разных этапах реализовывалась и продается кондитерская продукция, а также товары собственного производства, содержащие мясные начинки: сэндвичи с ветчиной и сыром, гамбургеры с мясной котлетой, салат с колбасками; различная выпечка с мясными начинками (корзиночки с мясом, брускетты с различным наполнением, лепешки с сыром и ветчиной, блинчики с мясом, пирожки с мясом, с печенью и т.п.). Указанные товары реализовывались через кафе на вынос в брендированных упаковках, пакетах. Также представители столичной кондитерской фабрики считают, что мясокомбинат знал о реализации продукции.
«Указанное обстоятельство, по мнению ответчика, свидетельствует о намерении «захватить» бренд, в продвижение которого вложены значительные средства другого лица, и который ассоциируется у потребителей именно с продукцией этого лица», – сказано в решении суда.
Представители фабрики, чтобы доказать использование товарных знаков, показали суду рекламные, лицензионные договоры, отчет из реестра владельцев ценных бумаг, выписку из ЕГРЮЛ, презентацию итогов маркетингового исследования агентства «Сканмаркет», согласно которому узнаваемость пирогов «Тирольские» составляет 85%, Левада-Центра – 72%, решение ФАС и другие документы. Однако суд отметил, что в доказательствах речь идет о пирогах, но они не являются однородными товарам 29-го класса МКТУ «крокеты; печень; сало» ни по родовой и видовой принадлежности, ни по назначению, ни по сырью, из которого они изготавливаются, ни по условиям реализации. Также «Свинокомплекс Короча» реализовал «колбаски» под товарным знаком, однако суд посчитал это изменениями, не влияющими на существо знаков, непосредственно в отношении спорных товаров.
«Ответчиком надлежащим образом не оспорен довод истца о неиспользовании спорных товарных знаков по свидетельствам РФ № 616029, № 615477 и № 626891 в отношении товаров 29-го класса МКТУ», – решил суд.
В результате суд досрочно прекратил охрану трех товарных знаков в отношении товаров 29-го класса в следствие его неиспользования.

К слову, это не первое разбирательство, инициированное мясокомбинатом «Всеволожский». В июле 2023 года суд досрочно прекратил охрану трех товарных знаков, которые объединяет слово «Тирольские», в отношении части товаров 29-го класса МКТУ (бульоны; ветчина; 16 вещества жировые). Весь 2024 год представители ЗАО «Круг» пытались обжаловать решение, однако Верховный суд РФ не стал рассматривать жалобу. Также аналогичное исковое заявление суд принял 4 декабря 2024 года. Заседание назначено на 21 января 2025-го. Производителем кондитерских изделий ЗАО «Круг» руководит Игорь Григорьев. В 2023 году компания получила выручку в сумме 1 млрд рублей, что на 78 млн рублей больше, чем годом ранее. Результатом работы компании за 2023 год стала прибыль в размере 13,7 млн рублей. По данным ФНС, в прошлым году среднесписочная численность работников кондитерской фабрики составила 190 человек.

Источник

]]> Россия возобновила поставки говядины с Бобруйского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/76mh5vg841-rossiya-vozobnovila-postavki-govyadini-s https://meatindustry.tech/tpost/76mh5vg841-rossiya-vozobnovila-postavki-govyadini-s?amp=true Tue, 10 Dec 2024 19:37:00 +0300

Россия возобновила поставки говядины с Бобруйского мясокомбината

Россельхознадзор информирует, что с 9 декабря 2024 года возобновлены поставки в Россию говядины белорусского предприятия ОАО «Бобруйский мясокомбинат».

При этом продукция должна быть выработана не ранее 09.12.2024.
]]> “Агрокомплекс” - второй в рейтинге лучших производителей продуктов питания Tastes of Russia https://meatindustry.tech/tpost/j4fz0ai7x1-agrokompleks-vtoroi-v-reitinge-luchshih https://meatindustry.tech/tpost/j4fz0ai7x1-agrokompleks-vtoroi-v-reitinge-luchshih?amp=true Wed, 11 Dec 2024 10:15:00 +0300

“Агрокомплекс” - второй в рейтинге лучших производителей продуктов питания Tastes of Russia

Рейтинг был составлен по результатам опроса 500 ведущих экспертов сферы пищевой промышленности (известных шеф-поваров, крупных рестораторов, предпринимателей в сфере производства и продажи продуктов питания, отельеров) и учитывал их индивидуальные предпочтения, включая узнаваемость, доверие и личные симпатии к представленным брендам.
«Продукция под торговыми марками «Агрокомплекс Выселковский», Labinsk Beef, «Николаевские сыроварни», «Медвёдовские традиции» хорошо знакома представителям сферы HoReCa. Сейчас в нашем активе более трех тысяч партнеров из сферы гостинично-ресторанного бизнеса, и со временем наше сотрудничество становится только продуктивнее. Рост узнаваемости и лояльности демонстрирует данный рейтинг: третий год мы входим в топ-10, - отметил директор по продажам «Агрокомплекса» им. Н.И.Ткачева Андрей Капустин.
«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева - ключевой поставщик зерновых, молочной, мясной и птицеводческой продукции, риса, сахара, овощей и фруктов не только на рынке Кубани, но и на торговых площадках Российской Федерации. Благодаря отлаженной работе распределительных центров и системе логистики в географию поставок компании входят Краснодарский край, Ростовская область, Республика Адыгея, Крым, Ставропольский край, Москва и Московская область, Санкт-Петербург, Воронежская область и другие регионы страны.

В период с января по ноябрь 2024 года объемы продаж продукции «Агрокомплекса» представителям HoReCa вырос до 11 тыс. тонн, что на 20% выше прошлогоднего показателя.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" открыла в Омске 15-й магазин фирменной сети "Омский Бекон" https://meatindustry.tech/tpost/jkbhfg7vy1-gruppa-prodo-otkrila-v-omske-15-i-magazi https://meatindustry.tech/tpost/jkbhfg7vy1-gruppa-prodo-otkrila-v-omske-15-i-magazi?amp=true Wed, 11 Dec 2024 10:20:00 +0300

Группа "ПРОДО" открыла в Омске 15-й магазин фирменной сети "Омский Бекон"

Сеть фирменных минимаркетов «Омский Бекон» (входит в Группу «ПРОДО») запустила новую торговую точку в Омске по адресу 21-я Амурская улица, д. 46Б. Новый магазин, площадью 84 кв. м, стал 15-м по счету магазином сети.

Открывшийся минимаркет соответствует всем стандартам фирменной сети и оснащен самым современным оборудованием. Рядом с магазином есть вместительная парковка.

Ассортимент магазина насчитывает более 250 наименований и включает продукцию под брендами Группы «ПРОДО»: «Омский Бекон», «Троекурово», «Черный Кабан», «Рококо», «Клинский», «Ясная Горка», а также продукцию местных компаний-партнеров: молочные продукты, хлебобулочные изделия, бакалейные товары и многое другое. Покупателям доступны дополнительные сервисы по нарезке колбасной продукции и деликатесов, по изготовлению мясного фарша.

В день торжественного открытия в минимаркете состоялись конкурсы и лотерея. Победители получили призы – продукцию от брендов «Омский Бекон» и «Троекурово».

«Наша сеть минимаркетов стабильно развивается и наращивает свое присутствие на региональном рынке. Мы видим большой интерес со стороны потребителей к такому формату торговли и активно работаем с ассортиментной матрицей, регулярно предлагая покупателям новинки от предприятий Группы «ПРОДО» и от сторонних поставщиков» - отметил директор фирменной розничной сети «Омский Бекон» Дмитрий Лещенко.

«Омский Бекон» - фирменная розничная сеть, которую развивает Группа «ПРОДО» в Омской области. Сегодня сеть объединяет 15 магазинов совокупной торговой площадью свыше 900 кв. м.

Источник

]]> Россельхознадзор нашел нарушения на птицефабрике в Заокском районе https://meatindustry.tech/tpost/1voopkbd51-rosselhoznadzor-nashel-narusheniya-na-pt https://meatindustry.tech/tpost/1voopkbd51-rosselhoznadzor-nashel-narusheniya-na-pt?amp=true Wed, 11 Dec 2024 10:27:00 +0300

Россельхознадзор нашел нарушения на птицефабрике в Заокском районе

Птицефабрика в Заокском районе нарушила требования ветеринарного законодательства, сообщает управление Россельхознадзора по городу Москве, Московской и Тульской областям.

Ведомство проводило проверку в отношении ООО «Заокское» в ноябре этого года. После осмотра производственных объектов было установлено, что на птицефабрике не было условий, не позволяющих гнездиться тут дикой птице. Проще говоря, территория не была изолирована.

В декабре ООО «Заокское» выдали предостережение о недопустимости нарушений.
Согласно открытым данным, ООО «Заокское» зарегистрировано в поселке Сосновый Заокского района. Птицефабрика входит в Группу компаний «Лето» — одного из крупнейших производителей куриного яйца.

Источник

]]> Деревня "Индюшкино" приняла участие в профориентации для школьников средних классов https://meatindustry.tech/tpost/g6hj2n7gv1-derevnya-indyushkino-prinyala-uchastie-v https://meatindustry.tech/tpost/g6hj2n7gv1-derevnya-indyushkino-prinyala-uchastie-v?amp=true Wed, 11 Dec 2024 10:34:00 +0300

Деревня "Индюшкино" приняла участие в профориентации для школьников средних классов

Компания "КРИВЕЦ-ПТИЦА", выпускающая продукцию под брендами Деревня "Индюшкино" и "Добровъ" на прошлой неделе приняла участие в профориентации для 7 классов школы №26. Технолог мясного производства Юлия Маслова рассказывала школьникам об особенностях своей работы. Ребята были очень заинтересованы и задавали много интересных вопросов о данной профессии. После мероприятия была дегустация продукции.
]]> Центр развития молодежной среды ГК "Агропромкомплектация" начинает работу с Рязанским агротехнологическим университетом https://meatindustry.tech/tpost/4rv3xr7ff1-tsentr-razvitiya-molodezhnoi-sredi-gk-ag https://meatindustry.tech/tpost/4rv3xr7ff1-tsentr-razvitiya-molodezhnoi-sredi-gk-ag?amp=true Wed, 11 Dec 2024 11:26:00 +0300

Центр развития молодежной среды ГК "Агропромкомплектация" начинает работу с Рязанским агротехнологическим университетом

Центр развития молодежной среды ГК «Агропромкомплектация» начинает сотрудничество с Рязанским государственным агротехнологическим университетом имени П.А. Костычева (РГАТУ). Первым шагом в этом направлении стало участие в традиционном и масштабном для вуза мероприятии – Ярмарке вакансий, которая прошла 3 декабря в Студенческом дворце культуры.

Студенты РГАТУ увлеченно общались с менеджерами центра развития молодежной среды, задавали предметные вопросы о географии предприятий, открытых вакансиях, социальной политике холдинга, возможностях прохождения практики на предприятиях Группы компаний в Рязанской области. Неподдельный интерес вызвала лотерея, в которой студенты могли выиграть приятные брендированные сувениры. Участники с азартом вытягивали шары с призами, делились позитивными эмоциями и тут же приводили своих друзей и однокурсников к стенду «Агропромкомплектации».

Во второй части мероприятия менеджер центра развития молодежной среды Наталья Колоколова со сцены рассказала на аудиторию более 700 студентов о деятельности «Агропромкомплектации», познакомила с вакансиями Группы компаний, открывающими перспективы для роста и развития в родном регионе.

Участники мероприятия отметили яркую запоминающуюся презентацию и выделили Группу компаний из 39 предприятий-участников как наиболее открытую к взаимодействию со студентами.

Источник

]]> Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод получил звание лучшего предприятия Верхневолжья в социально-трудовой сфере https://meatindustry.tech/tpost/k86vxihrc1-dmitrogorskii-myasopererabativayuschii-z https://meatindustry.tech/tpost/k86vxihrc1-dmitrogorskii-myasopererabativayuschii-z?amp=true Wed, 11 Dec 2024 11:28:00 +0300

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод получил звание лучшего предприятия Верхневолжья в социально-трудовой сфере

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод (ДМПЗ), входящий в состав ГК «Агропромкомплектация», удостоен звания «Лучшее предприятие Верхневолжья в социально-трудовой сфере» в рамках ежегодного конкурса, проводимого в Тверской области.

Конкурс, проводимый во второй раз, направлен на выявление передового опыта организаций в области трудовой занятости подростков и улучшения условий труда. В этом году ДМПЗ был признан лучшим среди множества участников благодаря своим достижениям в области охраны труда, коллективно-договорного регулирования и воспитания молодежи.

— Эта победа имеет особое значение для Группы компаний. Она подтверждает нашу приверженность к социально-ответственному бизнесу и высокому уровню организации труда. Мы каждый день стремимся быть лучшими в своей работе и создавать безопасные и комфортные условия для наших сотрудников. Также мне бы хотелось отдельно поблагодарить всю команду специалистов по охране труда ПО «Дмитрогорское», без их ежедневной кропотливой работы мы бы никогда не достигли таких значимых результатов, — отметил руководитель службы охраны труда, окружающей среды и пожарной безопасности Тверского дивизиона «Агропромкомпплектации» Алексей Филатов.

Победа в конкурсе не только укрепляет репутацию ГК «Агропромкомплектация» как надежного и крупнейшего работодателя Тверской области, но и способствует привлечению внимания к вопросам охраны труда и социального партнерства среди других предприятий региона.

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод, введенный в эксплуатацию в 2014 году, является одним из крупнейших пищевых перерабатывающих предприятий региона. Завод расположен в с. Дмитрова Гора, Конаковского МО Тверской области. Предприятие занимается переработкой мяса и производством разнообразной мясной продукции, включая колбасы и полуфабрикаты под брендом «Ближние Горки».

Источник

]]> На мясоперерабатывающем предприятии в Чувашии сгорело шесть тонн туш КРС https://meatindustry.tech/tpost/9h7dpahas1-na-myasopererabativayuschem-predpriyatii https://meatindustry.tech/tpost/9h7dpahas1-na-myasopererabativayuschem-predpriyatii?amp=true Wed, 11 Dec 2024 11:40:00 +0300

На мясоперерабатывающем предприятии в Чувашии сгорело шесть тонн туш КРС

В результате пожара на мясоперерабатывающем предприятии «Триум-Агро» в селе Комсомольское Чувашской Республики уничтожено шесть тонн туш крупного рогатого скота. Об этом сообщили в ГКЧС республики.

Напомним, что пожар произошел утром 10 декабря в здании ангарного типа. Это был цех по первичной переработке сельскохозяйственной продукции, уточнили в ГКЧС.

Огнем уничтожено холодильное оборудование, шесть тонн туш КРС и одна тонна зерна. Повреждена внутренняя отделка цеха. Причина возгорания устанавливается.

Ранее ГУ МЧС РФ по Чувашии сообщило, что площадь пожара составила 345 квадратных метров. Жертв нет. Шесть работников покинули цех самостоятельно, одного человека эвакуировали пожарные.

Добавим, что сельхозкооператив «Триумф-Агро» месяц назад открыл площадку по переработке мяса (агрегатор). Под этот проект предприятию был предоставлен грант в размере 40 млн рублей.

Источник

]]> Сборная "Сделано в Сибагро" завоевала бронзу в финале Международной лиги КВН https://meatindustry.tech/tpost/3xfvn5yog1-sbornaya-sdelano-v-sibagro-zavoevala-bro https://meatindustry.tech/tpost/3xfvn5yog1-sbornaya-sdelano-v-sibagro-zavoevala-bro?amp=true Wed, 11 Dec 2024 13:09:00 +0300

Сборная "Сделано в Сибагро" завоевала бронзу в финале Международной лиги КВН

В Минске состоялся финал телевизионной Международной лиги КВН, где сборная «Сделано в Сибагро» завоевала бронзу. Для команды, которая первый год выступает в большом КВН — это очень большой результат. Соперниками ребят были сильнейшие команды сезона из России, Беларуси и Казахстана.

Юмористы удивили зрителей, показали упорное желание двигаться вперёд и расти. На этот раз на сцене им пришлось стать не только артистами, но и рок-музыкантами.

Поддержать команду приехали руководители и сотрудники «Сибагро». В зале встретились болельщики из Томска, Богдановича, Красноярска, Назарово, Улан-Удэ, Старого Оскола, Новосибирска.

Источник

]]> "Мираторг" софинансировал капитальный ремонт шести километров автомобильной дороги в Озёрском районе Калининградской области https://meatindustry.tech/tpost/ro09yzu5h1-miratorg-sofinansiroval-kapitalnii-remon https://meatindustry.tech/tpost/ro09yzu5h1-miratorg-sofinansiroval-kapitalnii-remon?amp=true Wed, 11 Dec 2024 13:14:00 +0300

"Мираторг" софинансировал капитальный ремонт шести километров автомобильной дороги в Озёрском районе Калининградской области

«Мираторг» поддержал капитальный ремонт автомобильной дороги «Садовое – Красноярское – Маяковское» Озерского района Калининградской области общей протяжённостью 6.295 километров.

Компания профинансировала проведение инженерных изысканий, технико-экономического обоснования строительства, подготовку проектной документации и прохождение государственной экспертизы, выделив на это более 5 млн рублей. При этом общая сумма софинансирования проекта компанией составила более 20 млн рублей. В рамках проекта выполнено устройство дорожного основания из щебеночно-песчаной смеси, замена водопропускных труб, уложено асфальтобетонное покрытие, проведены работы по обустройству обочин, нанесению разметки и установке дорожных знаков.

Реализация проекта несет социально-экономическую значимость и для компании, и для Озерского района. Автомобильная дорога связывает между собой населенные пункты Красноярское, Липки, Донское, Лужки, Садовое и ряд других, в которых проживает более двух тысяч человек. Данный участок дороги также используется для подвозки кормовой базы к ферме. Капитальный ремонт поспособствует доступности передвижения жителей к ближайшим социально-значимым объектам, повысит качество жизни населения.

Источник

]]> Волейбольная команда "Агропромкомплектации" успешно выступила на турнире в Ряжске https://meatindustry.tech/tpost/cnvkr0inh1-voleibolnaya-komanda-agropromkomplektats https://meatindustry.tech/tpost/cnvkr0inh1-voleibolnaya-komanda-agropromkomplektats?amp=true Wed, 11 Dec 2024 14:16:00 +0300

Волейбольная команда "Агропромкомплектации" успешно выступила на турнире в Ряжске

8 декабря в городе Ряжск Рязанской области прошел турнир по волейболу среди районных команд, приуроченный ко Дню воинской славы России. В соревнованиях приняли участие шесть команд: «АПК», «Мерцающие звезды», «Флагман-2», «МО МВД Ряжский», «Флагман-1» и «ВК Кораблино».

Команда ГК «Агропромкомплектации» — «АПК» — вновь продемонстрировала свои спортивные навыки, заняв достойное пятое место. Несмотря на сильную конкуренцию, волейболисты проявили упорство и командный дух, что стало залогом их успешного выступления. Для команды Группы компаний важно было не только показать результат, но и получить опыт и поддержку от болельщиков.

Волейбольная команда «Агропромкомплектации» была создана чуть больше года назад и уже успела зарекомендовать себя на спортивной арене. В прошлом году спортсмены впервые участвовали в соревнованиях. В этом сезоне команда «АПК» продолжает активно участвовать в турнирах, стремясь к новым достижениям и улучшению своих результатов.

Источник

]]> Студенты ДАТК посетили Курский мясоперерабатывающий завод https://meatindustry.tech/tpost/j3hbrl4x91-studenti-datk-posetili-kurskii-myasopere https://meatindustry.tech/tpost/j3hbrl4x91-studenti-datk-posetili-kurskii-myasopere?amp=true Wed, 11 Dec 2024 14:19:00 +0300

Студенты ДАТК посетили Курский мясоперерабатывающий завод

В рамках образовательного проекта ГК «Агропромкомплектация» для студентов первого курса Дмитриевского агротехнологического колледжа (ДАТК) организованы две экскурсии на Курский мясоперерабатывающий завод (КМПЗ).

Экскурсии начались с инструктажа по технике безопасности и правилам нахождения на производстве. После этого студенты переоделись в стерильную форму и приступили к осмотру завода. Они смогли увидеть современное технологичное оборудование и пройти все этапы производства мясной продукции в различных цехах.

— Экскурсии не была скучными и монотонными, организаторы все показывали и рассказывали, а также отвечали на все наши вопросы. Мы увидели современное оборудование и узнали, как осуществляются различные процессы в мясном производстве. Я открыла много нового для себя, — комментирует студентка Быкова Ангелина.

На экскурсии студентов сопровождали эксперты предприятия: специалист по охране труда Вадим Зайцев, заведующая складами охлажденной и замороженной продукции Евгения Гончарова, начальник цеха убоя Олеся Корсакова, начальник цеха производства мясных полуфабрикатов и упаковки Роман Драгунов, начальник цеха термической обработки мяса Юлия Лазарева и мастер производственного обучения цеха обвалки Роман Мищенков. Они делились своими знаниями и опытом, отвечая на вопросы студентов.

— На экскурсии я узнала много нового и интересного, получила замечательную возможность увидеть, как работают в разных цехах. Я развеяла свои страхи и сомнения по поводу будущей специальности, — говорит студентка ДАТК Петрова Раиса.

Студенты ДАТК проходят оплачиваемую практику на предприятиях Группы «Агропромкомплектация». При успешном прохождении практик и стажировок они будут включены в программу с гарантированным местом для трудоустройства.

Более пяти лет ГК «Агропромкомплектация» реализует собственный образовательный проект на базе Дмитриевский агротехнологический колледжа. С целью выстраивания перспективных планов развития системы профессиональной подготовки будущих специалистов сектора АПК был создан наблюдательный совет. Это постоянно действующий коллегиальный орган функционального управления образовательной организации. В состав совета входят представители ГК «Агропромкомплектация», Правительства Курской области, а также сотрудники колледжа.

Источник

]]> Новые птицеводческие блоки "Дамате" в Пензенской области обеспечат 5% от российского производства индейки https://meatindustry.tech/tpost/g4dtmatrh1-novie-ptitsevodcheskie-bloki-damate-v-pe https://meatindustry.tech/tpost/g4dtmatrh1-novie-ptitsevodcheskie-bloki-damate-v-pe?amp=true Wed, 11 Dec 2024 15:21:00 +0300

Новые птицеводческие блоки "Дамате" в Пензенской области обеспечат 5% от российского производства индейки

Группа компаний «Дамате» завершила строительство первого из двух птицеводческих блоков в рамках проекта на 64 птичника и 2 млн посадочных мест индейки, который реализуется в с.Большая Елань Пензенской области. Строительство и запуск в работу птицеводческих блоков проходит поэтапно. Первая очередь объекта введена в эксплуатацию. В начале ноября на площадки первой очереди завезена партия птицы.

Запуск двух птицеводческих блоков позволит компании увеличить производство индейки суммарно на 22,6 тысячи тонн в убойном весе в год – это порядка 5% от общего объема производства индейки в России*.

В церемонии открытия нового объекта приняли участие губернатор Пензенской области Олег Мельниченко, заместитель Председателя Правительства-Министр сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев, директор Пензенского регионального филиала АО «Россельхозбанк» Юрий Осокин, председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев, генеральный директор «Дамате» Андрей Седов, другие почетные гости.

Сумма инвестиций составит 6,9 млрд рублей, финансовым партнером выступает АО «Россельхозбанк».

Благодаря строительству новых птицеводческих корпусов, «Дамате» обеспечит 103 человека из числа местных жителей дополнительными рабочими местами, из которых 43 уже трудоустроены.

«В июне этого года мы подписали с ГК «Дамате» очередное инвестиционное соглашение по расширению производственных площадок. Мы продолжим идти в русле этих соглашений, сопровождая проекты «Дамате» в нашем регионе, - подчеркнул Олег Мельниченко. — Это мощный драйвер аграрного сектора Пензенской области. Это и птицеводческие комплексы, и заводы по переработке мяса, и посевные площади, и элеваторы, а также расширение экспортных поставок, создание новых рабочих мест, строительство жилья для сотрудников, увеличение налогооблагаемой базы. Вместе с ГК «Дамате» Пензенская область выполняет задачи, поставленные Президентом страны», — сказал губернатор Пензенской области Олег Мельниченко.

«Мы продолжаем развивать проект по производству индейки в Пензенской области для наращивания объемов выпускаемой продукции. Новые площадки, которые мы построили, позволят еще сильнее укрепить позицию компании и региона в качества лидера по производству индейки. Отмечу, что все работы по запуску объектов проведены в установленные сроки, благодаря активному содействию со стороны правительства региона», — отметил председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев.

В рамках реализации проекта выполнен большой объем строительных работ. Один блок состоит из трех птицеводческих площадок, на которых расположено 32 птичника подращивания и откорма индейки. Все птичники «Дамате» построены в соответствии с биологическими и санитарными требованиями. Корпуса расположены на удалении друг от друга с целью соблюдения норм биобезопасности. В птичниках произведен монтаж специализированного технологического оборудования. Все процессы обеспечения жизнедеятельности автоматизированы.

Помимо птицеводческих корпусов на площадках создана современная инфраструктура и проведены коммуникации: построены водозаборный узел, весовая, бункеры для хранения кормов, санпропускники, специализированное пометохранилище. На площадках выполнены газо- и электромонтажные работы.

В начале ноября на площадки первой очереди завезена партия птицы. Перед посадкой молодняка проведены необходимые регламентные мероприятия по подготовке корпусов. Сейчас птица находится на этапе подращивания и откорма. Первые товарные партии птицы будут отправлены на перерабатывающий завод «Дамате» в феврале 2025 года.

Строительство и запуск в работу птицеводческих блоков проходит поэтапно. Строительство второго блока из 32 птичников сейчас идет полным ходом: завершен монтаж фундаментов, металлоконструкций, ведется монтаж стеновых и кровельных сэндвич-панелей, осуществляется поставка технологического оборудования. Объем строительной готовности составляет 34%. Сдача второй очереди птицеводческих блоков запланирована до августа 2025 года.

*Справка: по данным Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) объем производства готовой продукции из индейки за 2023 год в России в 2023 году составил 422 тысячи тонн в убойном весе; прогноз производства отрасли НАПИ на 2024 год – 440 тысяч тонн. На 2024 год прогноз Министерства сельского хозяйства РФ – на уровне 435 тысяч тонн в год в убойном весе.

Источник

]]> В суде заявили об аффилированности обанкроченной компании с мясокомбинатом "Города мастеров" https://meatindustry.tech/tpost/gcy4jiar71-v-sude-zayavili-ob-affilirovannosti-oban https://meatindustry.tech/tpost/gcy4jiar71-v-sude-zayavili-ob-affilirovannosti-oban?amp=true Thu, 12 Dec 2024 10:23:00 +0300

В суде заявили об аффилированности обанкроченной компании с мясокомбинатом "Города мастеров"

В Арбитражном суде Тульской области заявили об аффилированности мясокомбината «Города мастеров» с компанией-должником.

Все началось два года назад, когда ООО «Тульский пионер» (в прошлом — производитель продукции «Город мастеров», прим. редакции) подал в суд на ООО «Южные ворота», требуя вернуть долг почти 16 миллионов рублей. Арбитражный суд Тульской области принял решение только в мае этого года, полностью удовлетворив исковые требования. Однако через несколько месяцев в суд обратились представители уже обанкроченной компания «Южные ворота». Конкурсный управляющий Роман Алонов и кредитор Мамедова Назакет Сейфаддин кызы потребовали отменить решение суда и пересмотреть дело ввиду открывшихся любопытных обстоятельств.

Речь шла об аффилированных лицах в деле. Когда рассматривался иск, временным управляющим «Тульского пионера» был некий Илья Семин, а в «Южных воротах» был Александр Болтасев. По словам Романа Алонова, оба «являются заинтересованными по отношению друг к другу лицами, которые назначают друг друга в сопутствующих процедурах банкротства с целью лояльного отношения в судебных заседаниях».

Это выражалось в том, что будучи конкурсным управляющим Александр Болтасев не стал обращаться к директору «Южных ворот» за документами, в судебном процессе был весьма пассивен: никаких заявлений не делал, с материалами дела ознакомлен не был, информацию о задолженности никак не проверял. В общем — вел себя так, будто заинтересован в удовлетворении иска против своей же компании. И казалось бы, арбитражные управляющие должны иметь диаметрально противоположные интересы в деле о взыскании долгов с «Южных ворот». Однако выяснилось, что Илья Семин и Александр Болтасев вместе уже фигурировали в другом деле о банкротстве: первый был заявителем, второй — конкурсным управляющим. Их имена также звучали в деле о банкротстве «Тульского пионера» от 2021 года. Александр Болтасев и его сын вместе с Ильей Семиным действовали в интересах друг друга, контролируя процедуру банкротства, сообщается в материалах дела.

По мнению Мамедовой, это объясняет отсутствие активных действий со стороны Александра Болтасева. В противном случае это противоречило бы интересам Ильи Семина.

«Стороны сделки (ООО «Тульский пионер» и ООО «Южные ворота») являются аффилированными лицами, что может свидетельствовать о фиктивном характере задолженности, формальном подписании документов», — заявили Алонов и Мамедова.

Кроме того, «Южные ворота» были зарегистрированы незадолго до заключения договора с «Тульским пионером» и оплачивали его лизинговые платежи на сумму более 581 тысячи рублей, которые в акте сверки не учли. Также обнаружился факт оплаты по договору поставки на сумму 148 миллионов рублей, из которых 84 миллиона были оплачены «Южными воротами» до подписания первого из трех актов сверок. Во время первого судебного процесса данный факт заявителем и ответчиком — они же «Тульский пионер» и «Южные ворота» — был по какой-то причине скрыт.

По мнению кредитора Мамедовой, «Южные ворота» финансировали бизнес «Тульского пионера», что еще раз подтверждает аффилированность обществ.

Суд принял заявление о пересмотре дела, отметил предыдущее решение — об удовлетворении иска, а также назначил дату нового судебного заседания — 27 января 2025 года.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" представила стратегию цифровой трансформации на конференции "Агрохолдинги России" https://meatindustry.tech/tpost/gyyjzs1i01-gruppa-prodo-predstavila-strategiyu-tsif https://meatindustry.tech/tpost/gyyjzs1i01-gruppa-prodo-predstavila-strategiyu-tsif?amp=true Thu, 12 Dec 2024 10:38:00 +0300

Группа "ПРОДО" представила стратегию цифровой трансформации на конференции "Агрохолдинги России"

Директор по развитию информационных систем и технологий Группы «ПРОДО» Владимир Игнатов представил стратегию цифровой трансформации холдинга на ежегодной конференции «Агрохолдинги России 2024», которая прошла 11 декабря в Москве. Мероприятие организовано отраслевым изданием «Агроинвестор».

В конференции традиционно приняли участие крупнейшие игроки российского сельскохозяйственного сектора, представители Министерства сельского хозяйства РФ, поставщики сельхозтехники, товаров и услуг для аграриев.

В рамках в стратегической сессии Владимир Игнатов отметил важность цифровизации в отрасли АПК и представил стратегию цифровой трансформации Группы «ПРОДО», которая включает в себя цифровизацию производств, склада, а также всего регламентированного учета.

«Мы выбрали стратегию цифровизации на отечественных продуктах в сотрудничестве с компанией 1С. Основой цифровой трансформации является цифровая архитектура. Сейчас мы находимся в процессе ее разработки. Летом 2024 года на «ПРОДО Птицефабрика Калужская» завершилось внедрение системы ERP, в начале 2025 года на комбинате готовится к запуску современная WMS-система, а осенью стартовал переход на MES-систему на «Мясокомбинате Клинский»», - отметил Владимир Игнатов.

В настоящее время на «ПРОДО Птицефабрика Калужская», где реализован пилотный проект, ERP система объединяет такие области, как оперативный учет производства, бухгалтерия, комплексное управление ресурсами, маркетинг и ценообразование, продажи и закупки. Также к ней подключены управления транспортом и логистикой, управленческий и финансовый учет.

«Результаты реализации пилотного проекта доказывают эффективность выбранной стратегии. Принято решение о масштабировании проекта на другие предприятия Группы «ПРОДО» в рамках стратегии цифровой трансформации», - подчеркнул Владимир Игнатов.

В компании активно идёт цифровизация бизнес-процессов. Уже в декабре «цифровой сотрудник» под именем «Ева» начнет собирать информацию по выпискам и платежам, проверять корректность, вносить в систему новые данные, разносить документы по соответствующим системам.

«Экономия человеческого ресурса только на этом процессе составит до 2,5 тысяч часов в год. В будущем «Ева» также будет заниматься консолидацией бюджетов предприятий, формированием сервисных отчетов подразделений, а также работой с формами договоров, оформлением новых подключений к электронному документообороту контрагентов и многим другим», - добавил Владимир Игнатов.

Источник

]]> "Мираторг" представляет новый паштет для кошек https://meatindustry.tech/tpost/kkupmz47s1-miratorg-predstavlyaet-novii-pashtet-dly https://meatindustry.tech/tpost/kkupmz47s1-miratorg-predstavlyaet-novii-pashtet-dly?amp=true Thu, 12 Dec 2024 10:43:00 +0300

"Мираторг" представляет новый паштет для кошек

Агропромышленный холдинг «Мираторг» анонсирует запуск новой линии паштетов для взрослых кошек всех пород.

С высококачественным мясом, составляющим более 60% от общего объема, паштеты обеспечивают домашних любимцев полноценным и сбалансированным питанием.

Паштеты «Мираторг» имеют нежную текстуру и идеально подходят для животных с чувствительным пищеварением. В новой линейке представлены три аппетитные рациона: с курицей, говядиной и ягненком, что позволяет владельцам обеспечить своим питомцам разнообразие в выборе.

Завод по производству кормов для домашних питомцев, открытый в 2019 году, стал одним из крупнейших производителей в России. С момента своего запуска «Мираторг» обеспечивает своих клиентов кормами, использующими только самое качественное сырье собственного производства.

В настоящее время продукция для домашних питомцев представлена в 12 странах.

Источник

]]> “Агропромкомплектация” провела встречи в Орловском государственном аграрном университете https://meatindustry.tech/tpost/zk4ojy4vj1-agropromkomplektatsiya-provela-vstrechi https://meatindustry.tech/tpost/zk4ojy4vj1-agropromkomplektatsiya-provela-vstrechi?amp=true Thu, 12 Dec 2024 10:51:00 +0300

“Агропромкомплектация” провела встречи в Орловском государственном аграрном университете

Центр развития молодежной среды ГК «Агропромкомплектация» продолжает активно развивать сотрудничество с образовательными учреждениями Курской области и соседних регионов, организуя мероприятия, способствующие повышению интереса студентов к аграрной сфере и возможностям развития на предприятиях холдинга. В рамках этой работы представители Группы компаний посетили Орловский государственный аграрный университет (Орловский ГАУ) и Железногорский горно-металлургический колледж (ЖГМК). Целью встреч со студентами было знакомство с работой ГК «Агропромкомплектация» и приглашение на практику и трудоустройство на предприятия холдинга.

В рамках встреч участники мероприятия смогли не только проверить свои знания в области сельского хозяйства, участвуя в интеллектуальном квизе, но и укрепили командный дух, получив заряд положительных эмоций.

Менеджер центра развития молодежной среды ООО «Агропромкомплектация-Курск» Наталья Колоколова рассказала студентам о производстве, программах кадрового роста, социальных гарантиях и актуальных вакансиях. Будущие ветеринары и зоотехники Орловского ГАУ проявили наибольшую активность, задавая вопросы о возможностях летних стажировок, перспективах трудоустройства в компанию по завершению обучения в вузе. У многих студентов ЖГМК родители работают на предприятиях и животноводческих комплексах ГК «Агропромкомплектация», поэтому ребята уже сейчас определили свой выбор в пользу развития в динамичном современном агрохолдинге. По итогам встреч наиболее активные студенты получили от «Агропромкомплектации» в подарок настольную игру «АгроМонополия».

Ранее сотрудники центра развития молодежной среды также провели цикл встреч со студентами Курского государственного аграрного университета. Сейчас полученные в подарок игры «АгроМонополия» помогают разнообразить учебный процесс и пополнить багаж знаний студентам. После изучения правил будущие экономисты с энтузиазмом приступили к игровому процессу. Необычный формат, интересные этапы и сложные задания, требующие командной работы, сплотили ребят и позволили им пройти все испытания до конца.

— Мы рады видеть такой интерес со стороны студентов к нашим мероприятиям. Надеемся, что они помогут молодым людям лучше понять возможности, которые предоставляет наша компания, и вдохновят их на карьерный рост в аграрной сфере, — отметила Наталья Колоколова.

ГК «Агропромкомплектация» продолжит свою работу с образовательными учреждениями, стремясь создать условия для успешного старта карьеры студентов и повышения их профессиональных навыков.

Источник

]]> Орловские птицефабрики получат поддержку ВНИТИП https://meatindustry.tech/tpost/l8xrf9got1-orlovskie-ptitsefabriki-poluchat-podderz https://meatindustry.tech/tpost/l8xrf9got1-orlovskie-ptitsefabriki-poluchat-podderz?amp=true Thu, 12 Dec 2024 12:15:00 +0300

Орловские птицефабрики получат поддержку ВНИТИП

Накануне состоялась рабочая встреча руководителя Представительства Орловской области при Правительстве РФ Александра Бирюкова и заместителя директора Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» (ВНИТИП) Андрея Шилова. В центре внимания переговоров стало сотрудничество в области производства отечественного племенного поголовья птицы и решения актуальных проблем орловских птицефабрик. Об этом сообщает пресс-служба регионального правительства.

Встреча состоялась на фоне реализации федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2030 годы, направленной на импортозамещение и повышение эффективности АПК. Участники обсудили конкретные шаги по внедрению инновационных технологий ВНИТИП в орловское птицеводство, что должно способствовать укреплению продовольственной безопасности России.

Особое внимание было уделено проблемам, с которыми сталкиваются орловские птицефабрики, включая обеспечение вакцинами.

Источник

]]> Выездная администрация прошла на "Щелковском мясоперерабатывающем комбинате" https://meatindustry.tech/tpost/ee9vnltxu1-viezdnaya-administratsiya-proshla-na-sch https://meatindustry.tech/tpost/ee9vnltxu1-viezdnaya-administratsiya-proshla-na-sch?amp=true Thu, 12 Dec 2024 12:38:00 +0300

Выездная администрация прошла на "Щелковском мясоперерабатывающем комбинате"

Глава городского округа Лосино-Петровский Сергей Джеглав провел встречу с жителями в формате выездной администрации на «Щелковском мясоперерабатывающем комбинате» в поселке Свердловский.

В ходе встречи были затронуты темы расселения из ветхого и аварийного жилья, текущего отопительного сезона, уборки снега на общественных территориях, расчистки пешеходных и автомобильных дорог.

Выездная администрация проходит в деревнях и поселках муниципалитета несколько раз в месяц. Этот формат, который в регионе активно развивает Министерство территориальной политики Московской области, востребован среди жителей, ведь такой вариант диалога с властью помогает оперативно решить волнующие их вопросы.

Источник

]]> Свинокомплекс "Агросфера" планирует наладить выпуск мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/5kun7m6ap1-svinokompleks-agrosfera-planiruet-naladi https://meatindustry.tech/tpost/5kun7m6ap1-svinokompleks-agrosfera-planiruet-naladi?amp=true Thu, 12 Dec 2024 12:43:00 +0300

Свинокомплекс "Агросфера" планирует наладить выпуск мясных полуфабрикатов

Свинокомплекс "Агросфера" планирует начать глубокую переработку свинины и наладить выпуск мясных полуфабрикатов. Об этом сообщил председатель правительства ЛНР Егор Ковальчук.
Основная задача — это все-таки повышение уровня переработки. Таким образом, основная добавленная стоимость будет оставаться на территории. Также подсказали коллегам, куда обращаться за мерами поддержки в условиях нынешней высокой процентной ставки. Это льготные кредиты, компенсация расходов на модернизацию и приобретение нового оборудования. Безусловно, нужно работать с маркетологами, с торговыми сетями для того, чтобы повышать привлекательность местной продукции в глазах потребителей, - отметил Егор Ковальчук.
В этом году "Агросфера" уже получила субсидию на развитие животноводства и оформила льготный краткосрочный кредит. В структуру комплекса входят свинокомплекс в поселке Георгиевка, Белокуракинский и Старобельский элеваторы, а также Сватовский маслоэкстракционный завод.

Источник

]]> Производство мяса продолжит расти, драйвером рынка остается свинина https://meatindustry.tech/tpost/vrrfgy90s1-proizvodstvo-myasa-prodolzhit-rasti-drai https://meatindustry.tech/tpost/vrrfgy90s1-proizvodstvo-myasa-prodolzhit-rasti-drai?amp=true Thu, 12 Dec 2024 15:44:00 +0300

Производство мяса продолжит расти, драйвером рынка остается свинина

Производство мяса за 10 месяцев этого года увеличилось на 4%, рассказала гендиректор аналитической компании ИМИТ Любовь Савкина на конференции «Агроинвестора» «Агрохолдинги России — 2024». Сельхозорганизации выпустили 8,2 млн т свинины, птицы, баранины, говядины. «Главный регион — производитель мяса — Центр, и здесь прирост производства еще больше», — подчеркнула эксперт. В структуре производства продукции мясного животноводства около 50% приходится на птицу, 43% — на свинину, 7% — на говядину.

По прогнозам ИМИТ, по итогам года ожидается прирост производства мяса птицы на 3%, а за последние четыре года наша страна увеличит его выпуск более, чем на 8%. Производство мяса птицы ожидается в этом году на уровне 4,9 млн т убойном весе, при том, что емкость российского рынка составляет 4,8 млн т, уточнила Савкина. «Главным драйвером в увеличении объемов выпуска мяса птицы является индейка», — добавила она.

Увеличился в этом году и импорт мяса птицы — он составит, по прогнозам ИМИТ, 272 тыс. т против 228 тыс. т и 177 тыс. т в 2023 и 2022 годах соответственно. «В 2023-м и в текущем году сектор страдал от гриппа птиц, поэтому своего мяса не хватало, и для мясопереработки завозился импорт. Главный поставщик — Беларусь. В этом году еще были поставки птицы из Китая, который занял сразу 23% от нашего импорта, а Бразилия опустилась на третье место, и из 40% в доле нашего импорта по итогам прошлого года снизила показатель до 17%», — сравнила Савкина.

Экспорту мяса птицы в этом году увеличится на уровне 13-15%, а за четыре года показатель составит почти 30%. Основная страна потребитель российской птицы, по данным ИМИТ, — Китай, Саудовская Аравия находится на втором месте, Казахстан — на третьем.

По производству свинины наблюдается хороший прирост — за год он составит 3% относительно прошлого года, прогнозирует Савкина «Этот вид мяса — драйвер животноводческого сектора. Импорт ее в этом году вырос, но его доля занимает меньше 1% от всего рынка, основной поставщик свинины в Россию — Бразилия», — добавила Савкина. Экспорт по итогам года, по ее оценкам, увеличится на 14-15%, за четыре года — более, чем на 35%. Емкость российского рынка свинины, по данным ИМИТ, составляет 4 млн т, при этом ожидается дальнейший рост потребления свинины в России.

Ожидается в этом году и прирост производства говядины. «У нас в личных и подсобных хозяйствах производится больше этого вида мяса, чем в сельхозорганизациях», — уточнила Савкина. В целом производство, по прогнозам эксперта, составит 1,7 млн т — прирост за год будет на уровне 4%, за четыре года — 2%. «Мы до сих пор остаемся импортозависимыми по этому виду мяса. Конечно, ввоз у нас уже не такой, как десять лет назад, но 300 тыс. т мы завозим, и в этом году прирост по импорту составит 13%, а доля импорта — 16%. Основные наши поставщики — Беларусь и Бразилия. Также мы закупаем говядину в небольших объемах в Аргентине и Парагвае», — рассказывает эксперт.

По экспорту говядины в этом году тоже ожидаются приросты — 10-11%, до 40 тыс. т. Наша говядина, по данным ИМИТ, отправляется в основном в Китай — поставки туда занимают 52% в общем объеме отгрузок, Саудовскую Аравию (12%) и Беларусь (10%), в меньшей степени — в Узбекистан (5%), Казахстан (4%), Вьетнам (3%). Емкость рынка говядины, по подсчетам Савкиной, составляет порядка 2 млн т.

Что касается баранины, то емкость рынка данного вида мяса в России находится на уровне порядка 200 тыс. т, баранина в большей степени производится в личных подсобных хозяйствах. В этом году ожидается снижение ее выпуска на 2%, а за четыре года — на 6-7%. «Импорт и экспорт не очень значительные — первый, по итогам года, составит 2 тыс. т, — второй — 0,1 тыс. т», — привела оценки Савкина. Она добавила, что есть баранина, которая отправляется в Иран, но в статистике ее нет.

Ведущий отраслевой аналитик, Россельхозбанка Андрей Дальнов добавил, что, несмотря на текущую ситуацию со снижением производства и потребления, в перспективе спрос на баранину будет расти — как в России, особенно когда она будет в удобном виде появляться на полках, так и на внешних рынках. Производство баранины эксперт считает перспективным направлением для инвестиций после снижения ключевой ставки.

«Так же, как и Россия, весь мир прирастает в потреблении мяса, и его производится каждый год больше и больше. И в связи с тем, что у нас ожидается увеличение численности населения на планете, нужно учитывать, что ближайшие 10 лет нужно будет на 50 млн т мяса больше, — подчеркнула Савкина. — Инновации, изменения в потребительских предпочтениях и устойчивые практики становятся ключевыми факторами, определяющими будущее мясной отрасли в мире. Мы находимся на пороге значительных изменений и важно следить за всеми тенденциями, чтобы адаптировать наши предприятия к новым условиям на рынке».

Автор: Елена Долбунова

Источник

]]> Опыт работы Упоровского мясоперерабатывающего предприятия представили в Госдуме https://meatindustry.tech/tpost/gigyk7j1v1-opit-raboti-uporovskogo-myasopererabativ https://meatindustry.tech/tpost/gigyk7j1v1-opit-raboti-uporovskogo-myasopererabativ?amp=true Thu, 12 Dec 2024 15:50:00 +0300

Опыт работы Упоровского мясоперерабатывающего предприятия представили в Госдуме

Опыт работы мясоперерабатывающего предприятия из Упоровского района представили в Госдуме. Руководитель компании "Исток" Анатолий Шмурин рассказал на заседании комитета по аграрным вопросам об интеграции производства в систему организованного питания детей, сообщает администрация муниципального образования.

Большая часть производимой продукции мясопереработчик поставляет в школы, детские сады и медицинские учреждения области. "Исток" занимается убоем скота и закупает сырье не только у сельскохозяйственных кооперативов и фермеров Упоровского района, но и в соседних территориях. Продукция – свежая говядина и мясные полуфабрикаты.

В конце ноября на предприятии запустили новое направление – производство кормов для домашних животных.

Источник

]]> Челябинская птицефабрика "Ломанн бридерс рус" получила разрешение на ввоз яиц и цыплят из стран Евросоюза и США https://meatindustry.tech/tpost/au40epae61-chelyabinskaya-ptitsefabrika-lomann-brid https://meatindustry.tech/tpost/au40epae61-chelyabinskaya-ptitsefabrika-lomann-brid?amp=true Thu, 12 Dec 2024 15:57:00 +0300

Челябинская птицефабрика "Ломанн бридерс рус" получила разрешение на ввоз яиц и цыплят из стран Евросоюза и США

Птицефабрика «Ломанн бридерс рус» из Челябинской области получила разрешение на ввоз племенного инкубационного яйца и племенных суточных цыплят кур из стран Европейского союза, США, Канады, Бразилии и Австралии. Разрешение было выдано после комплексной проверки производства, сообщает пресс-служба Уральского межрегионального управления Россельхознадзора.

По результатам обследования установлено, что предприятие участвует в программах государственного контроля безопасности продукции, проводит надлежащий лабораторный контроль и не допускает нарушений законодательства в области выпуска безопасной и ветеринарно-санитарном отношении продукции, — отметили в ведомстве.

ООО «Ломанн бридерс рус» расположено в Еткульском районе Челябинской области. По данным сервиса «Спарк», компания зарегистрирована в 2016 г. и является «дочкой» немецкой фирмы «Ломанн бридерс», которая занимается птицеводческой деятельностью. В прошлом году выручка южноуральского предприятия составила 514 млн руб.

Источник

]]> Птицефабрика "Боровская" выбивает неустойку с партнеров по обеспечению биобезопасности https://meatindustry.tech/tpost/ig8m0c0tl1-ptitsefabrika-borovskaya-vibivaet-neusto https://meatindustry.tech/tpost/ig8m0c0tl1-ptitsefabrika-borovskaya-vibivaet-neusto?amp=true Thu, 12 Dec 2024 16:03:00 +0300

Птицефабрика "Боровская" выбивает неустойку с партнеров по обеспечению биобезопасности

Арбитражный суд Тюменской области принял к рассмотрению исковое заявление АО «Птицефабрика «Боровская» имени А.А. Созонова» к ООО «Промышленные технологии – Сибирь».

Флагман тюменского АПК намерен взыскать с оппонентов около 11,7 млн рублей в качестве неустойки. Кроме того, в документах упоминаются и требования о расторжении договора. Заседание по делу назначено на 3 февраля 2025 года.

Судя по всему, речь идет о контракте, подписанном сторонами в июле 2022 года. Предметом соглашения стоимостью более 357 млн рублей стало выполнение комплекса строительных работ, необходимых и достаточных для строительства и ввода в эксплуатацию объекта «Инфраструктурно-инженерное обустройство производственных объектов ПАО «Птицефабрика «Боровская» 2-го этапа», подразумевающих, среди прочего, и обеспечение биобезопасности.

О конфликтах, сопровождавших его исполнение, ранее подробно информировала «Правда УрФО». Изначально планировалось, что работы будут завершены до конца 2023 года, однако сейчас финальной датой значится 31 декабря 2024 года. Ранее в АПК Тюменской области сообщали, что сроки ряда работ приходилось продлевать. В свою очередь, претензии к обеспечению биологической безопасности «Боровской» предъявляло и Управление Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО-Югре.

Добавим, ООО «Промышленные технологии – Сибирь» было зарегистрировано в Тюмени весной 2016 года. Единственным учредителем и директором фирмы является, по данным системы «Контур.Фокус», Алексей Феоктистов.

Источник

]]> Тюменский мясокомбинат произвел сотни килограммов печени из неизвестного сырья https://meatindustry.tech/tpost/bg4crn53x1-tyumenskii-myasokombinat-proizvel-sotni https://meatindustry.tech/tpost/bg4crn53x1-tyumenskii-myasokombinat-proizvel-sotni?amp=true Thu, 12 Dec 2024 17:41:00 +0300

Тюменский мясокомбинат произвел сотни килограммов печени из неизвестного сырья

Тюменский мясокомбинат АО «Пурагроук» произвел 866 килограммов печени из неизвестного сырья. Об этом сообщили в пресс-службе регионального управления Россельхознадзора.

«Установлено производство печени говяжьей из неизвестного сырья в количестве 866 кг АО „Пурагроук“ (Тюменская обл., г. Заводоуковск). АО „Пурагроук“ при оформлении производственных ветеринарных сопроводительных документов на печень говяжью замороженную указан недостаточный объем сырья, либо сырье отсутствует», — указано в сообщении.

Компании вынесли официальное предупреждение. В связи с нарушениями аннулированы сертификаты производства, а регистрация ответственного лица временно приостановлена.

Источник

]]> В Казани возбудили уголовное дело из-за антисанитарии в мясном цехе https://meatindustry.tech/tpost/7b41h8osr1-v-kazani-vozbudili-ugolovnoe-delo-iz-za https://meatindustry.tech/tpost/7b41h8osr1-v-kazani-vozbudili-ugolovnoe-delo-iz-za?amp=true Thu, 12 Dec 2024 17:50:00 +0300

В Казани возбудили уголовное дело из-за антисанитарии в мясном цехе

Как показала проверка, проведенная прокуратурой Приволжского района г. Казани, работники одной из организации на ул. Тукая при производстве, хранении и реализации мяса птицы нарушают многочисленные санитарные нормы, что создает угрозу эпидемиологического благополучия населения.

Материалы проверки надзорного ведомства были направлены в орган следствия для решения вопроса об уголовном преследовании.

По результатам их рассмотрения возбуждено уголовное дело по ч. 1 ст. 236 УК РФ, ч. 1 ст. 238 УК РФ.

Ход и результаты расследования – на контроле прокуратуры района.

Источник

]]> В Польше рекордными темпами растет производство куриного мяса https://meatindustry.tech/tpost/71xoefvou1-v-polshe-rekordnimi-tempami-rastet-proiz https://meatindustry.tech/tpost/71xoefvou1-v-polshe-rekordnimi-tempami-rastet-proiz?amp=true Thu, 12 Dec 2024 18:00:00 +0300

В Польше рекордными темпами растет производство куриного мяса

Производство цыплят бройлеров на убой в Польше стремительно растет и уже достигло 150 миллионов голов в месяц. Таким образом, побит очередной рекорд, сообщила Национальная палата производителей мяса птицы и кормов (KIPDiP).

- За последние двенадцать месяцев птицеводыпобили рекорд по месячному объему производства целых мяса птицы. Польская птицеводческая отрасль достигла уровня производства 150 миллионов голов цыплят бройлеров в месяц, оставив позади всех европейских конкурентов», - говорится в сообщении Палаты.

По словам директора Национальной палаты производителей мяса птицы и кормов Катажины Гавронской, рекорды, установленные производителями цыплят-бройлеров, вызывают удивление у наблюдателей рынка. Аналитики уже несколько лет задаются вопросом, когда предложение может оказаться слишком высоким.

Аналитики Палаты отмечают, что спрос на цыплят-бройлеров в Польше настолько высок, что огромной - по европейским меркам - инкубаторной базы уже не хватает. В результате постоянно растет спрос на импортных цыплят.

По словам Гавронской, глядя на состояние отрасли, можно гордиться, но, с другой стороны, есть и опасения. В настоящее время внутренний рынок уже способен поглотить менее половины производимого в Польше мяса птицы, а это значит, что отрасль становится все более уязвимой к изменениям спроса и любым экспортным потрясениям, отметила она. Это особенно опасно в контексте соглашения ЕС с МЕРКОСУР.

Возможные негативные последствия увеличения импорта мяса птицы в страны ЕС из Бразилии могут закончиться катастрофой для польских производителей, считает глава KIPDiP.

Польша является крупнейшим производителем мяса птицы в Европе с долей в 20 процентов от общего объема производства. За ней следуют Испания и Германия, которые производят 13 и 14 процентов мяса птицы в ЕС соответственно.

Источник

]]> Производство мяса индейки в России вырастет в 2024 и 2025 годах https://meatindustry.tech/tpost/bdpinfi9x1-proizvodstvo-myasa-indeiki-v-rossii-vira https://meatindustry.tech/tpost/bdpinfi9x1-proizvodstvo-myasa-indeiki-v-rossii-vira?amp=true Thu, 12 Dec 2024 18:05:00 +0300

Производство мяса индейки в России вырастет в 2024 и 2025 годах

Производство индейки в России последовательно растет, реагируя на сохраняющийся спрос. Увеличение ожидается в 2024 и 2025 годах. Отрасль обеспечена собственным инкубационным яйцом более чем наполовину, поэтому в отдаленной перспективе можно было бы задуматься и о его экспорте, сообщил в ходе конференции «Агрохолдинги России — 2024» исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов.

«Мы доросли до 422 тыс. тонн в прошлом году в убойном весе. И мы прогнозируем, что в 2024 году рост также продолжится: он составит в районе 3%, до 435 тыс. тонн. Прогноз на следующий год тоже позитивный — 465 тыс. тонн — за счет ввода до конца текущего года новых мощностей», — сказал Анатолий Вельматов.

Ориентир объема производства на 2030 год — минимум 650 тыс. тонн в убойном весе, прежде всего, за счет собственной генетики. «По итогам прошлого года мы произвели 28 млн штук инкубационного яйца, это 55% от общей потребности. По текущему году планируем, что будет произведено около 35 млн, это 65%», — сообщил Анатолий Вельматов.

Сейчас выходят на проектную мощность запущенные ранее инвестиционные проекты, закладываются новые: по его словам, обсуждается строительство новых репродукторов второго порядка, которые в перспективе позволят дойти до 90–95% обеспеченности собственным инкубационным яйцом.

«Нам нужно производить не менее 35 млн штук, это означает инвестиции в районе 15 млрд рублей. Для нас это тоже вызов, необходимо смотреть в том числе и в сторону экспорта инкубационного яйца. Рынок когда-нибудь будет насыщен, и мы должны понимать, куда можем продать излишки», — считает руководитель ассоциации.

Он также отметил, что производством индейки сейчас интересуются многие фермеры, поскольку понимают, что спрос пока не удовлетворен — индустриальные производители за ним зачастую не успевают.

Источник

]]> Как планируют развивать пищевую отрасль Узбекистана - новые стандарты для колбасных изделий https://meatindustry.tech/tpost/ugijrykvy1-kak-planiruyut-razvivat-pischevuyu-otras https://meatindustry.tech/tpost/ugijrykvy1-kak-planiruyut-razvivat-pischevuyu-otras?amp=true Thu, 12 Dec 2024 18:15:00 +0300

Как планируют развивать пищевую отрасль Узбекистана - новые стандарты для колбасных изделий

Президенту Узбекистана представили планы по развитию пищевой промышленности на 2025 год. Среди приоритетов — увеличение экспорта, внедрение международных стандартов, поддержка локальных производителей и улучшение конкурентоспособности продукции
Особое внимание было уделено экспорту мясной продукции, в особенности "халяльной", которая пользуется спросом в арабских странах. Для повышения конкурентоспособности предложено продлить срок хранения колбасных изделий до 4–12 месяцев, адаптировав стандарты к международным требованиям. Сейчас установлен трехмесячный срок хранения, два из которых уходят на доставку до зарубежного потребителя.

Источник

]]> Студенты 2 курса ГБПОУ "Ржевский колледж" посетили птицефабрику "Тверской бройлер" https://meatindustry.tech/tpost/bl8mfeb5x1-studenti-2-kursa-gbpou-rzhevskii-kolledz https://meatindustry.tech/tpost/bl8mfeb5x1-studenti-2-kursa-gbpou-rzhevskii-kolledz?amp=true Thu, 12 Dec 2024 19:16:00 +0300

Студенты 2 курса ГБПОУ "Ржевский колледж" посетили птицефабрику "Тверской бройлер"

12 декабря 2024 года на территории ООО "Тверской бройлер" состоялась экскурсия студентов 2 курса ГБПОУ "Ржевский колледж". Обучающиеся познакомились с работниками предприятия, смогли задать интересующие вопросы, узнали историю агрохолдинга ГАП "Ресурс". Студенты ознакомились с технологическим процессом выращивания, работой оборудования птичника, посетили автотранспортную службу. Кроме того, ребятам рассказали о возможности пройти производственную практику на предприятии, о возможности трудоустроиться после обучения по программе Молодой специалист.

Источник

]]> Открылся новый фирменный магазин мясокомбината Таврия https://meatindustry.tech/tpost/ldytoea8h1-otkrilsya-novii-firmennii-magazin-myasok https://meatindustry.tech/tpost/ldytoea8h1-otkrilsya-novii-firmennii-magazin-myasok?amp=true Thu, 12 Dec 2024 19:22:00 +0300

Открылся новый фирменный магазин мясокомбината Таврия

Новый фирменный магазин перекусочная ТАВРИЯ открылся по адресу: по адресу: ТК Центральный, деревня Круглое, ул. Озёрная, д. 1в.

Источник

]]> Слонимский мясокомбинат удостоен звания "Лидер года-2024" https://meatindustry.tech/tpost/m9ulfsjs61-slonimskii-myasokombinat-udostoen-zvaniy https://meatindustry.tech/tpost/m9ulfsjs61-slonimskii-myasokombinat-udostoen-zvaniy?amp=true Thu, 12 Dec 2024 19:31:00 +0300

Слонимский мясокомбинат удостоен звания "Лидер года-2024"

6 декабря 2024 года в Минске состоялось IX вручение Международной бизнес-премии «Лидер года», на котором были представлены достижения предприятий машиностроения, пищевой промышленности, аграрного комплекса, образования и др.

Цель бизнес-премии — популяризация успешных примеров развития предприятий, повышение конкурентоспособности на отечественном и зарубежном рынках, укрепление международных экономических отношений, поощрение компаний. Премия «Лидер года — 2024» проходит при поддержке Государственного комитета по науке и технологиям Республики Беларусь, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Торгового представительства Российской Федерации в Республике Беларусь и др. ОАО "Слонимский мясокомбинат" в рамках бизнес-премии получило 2 гран при.

Источник

]]> В Херсонской области планируют развивать производство мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/x9jyak9oj1-v-hersonskoi-oblasti-planiruyut-razvivat https://meatindustry.tech/tpost/x9jyak9oj1-v-hersonskoi-oblasti-planiruyut-razvivat?amp=true Fri, 13 Dec 2024 09:29:00 +0300

В Херсонской области планируют развивать производство мясных полуфабрикатов

Предприятия Херсонской области имеют возможность получать государственные субсидии. В частности, организация по переработке мясной продукции из Скадовского округа подала необходимые документы в министерство агропромышленного комплекса и продовольственной политики региона. В округе планируется активно развивать производство полуфабрикатов, колбас и готовой продукции.
«Правительством Херсонской области выделены субсидии на переработку мясной продукции исходя из тоннажа. Мы подали все свои данные за прошлый год. Будем рады, если нам выдадут эти субсидии», — сказал директор по связям с общественностью предприятия по переработке мясной продукции Максим Макаров.
В настоящее время на предприятии функционируют два цеха: обвалки и полуфабрикатов. Помещения для изготовления готовой продукции подготавливаются к запуску.

Качество производимой продукции находится под строгим контролем со стороны санитарно-эпидемиологической станции и Россельхознадзора. Кроме того, за предприятием закреплён ветеринарный врач, который осуществляет регулярные проверки.

В стратегии компании — увеличение производственных мощностей, а также открытие супермаркета, который будет обслуживаться всеми цехами и предлагать покупателям широкий выбор мясной продукции собственного производства.

Источник

]]> Глава Нерюнгринского района обсудил вопросы работы Нерюнгринской птицефабрики с её директором https://meatindustry.tech/tpost/0b7tbz2fn1-glava-neryungrinskogo-raiona-obsudil-vop https://meatindustry.tech/tpost/0b7tbz2fn1-glava-neryungrinskogo-raiona-obsudil-vop?amp=true Fri, 13 Dec 2024 09:45:00 +0300

Глава Нерюнгринского района обсудил вопросы работы Нерюнгринской птицефабрики с её директором

Сегодня, 13 ноября, состоялась встреча главы Нерюнгринского района Романа Щегельняка с директором Нерюнгринской птицефабрики ООО «Экоптица» Василием Васильевичем Хомподоевым.

Птицефабрика является одним из ведущих сельскохозяйственных предприятий Нерюнгринского района. Она обеспечивает жителей качественным куриным яйцом и свежей продукцией из мяса птицы.

В этом году предприятие выполнит годовое задание, а именно производство 27,5 миллионов штук яйца и 2 900 тонн мяса бройлера, также обеспечен стабильный сбыт продукции, сообщил Василий Васильевич. Кроме того директор птицефабрики рассказал о планах на следующий год, предполагающих ряд важных изменений и улучшений.

Стороны обсудили вопросы, требующие совместного внимания и содействия со стороны районной администрации. В том числе выделение земли под пометохранилище, что крайне важно для дальнейшего развития фабрики. Кроме того для обеспечения бесперебойного функционирования предприятия необходимо провести реконструкцию водовода.

Источник

]]> В Чуйской области открылась крупнейшая птицефабрика https://meatindustry.tech/tpost/fdks7xegz1-v-chuiskoi-oblasti-otkrilas-krupneishaya https://meatindustry.tech/tpost/fdks7xegz1-v-chuiskoi-oblasti-otkrilas-krupneishaya?amp=true Fri, 13 Dec 2024 09:53:00 +0300

В Чуйской области открылась крупнейшая птицефабрика

В Иссык-Атинском районе Чуйской области открылась вторая фаза птицефабрики "Ак Канат" - одного из предприятий при племенном птицезаводе "Три Т".

Заместитель председателя кабинета министров – министр водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Бакыт Торобаев отметил важность реализуемого крупного инвестиционного проекта, направленного на улучшение продовольственной безопасности Кыргызстана, снижение импорта яиц.

Птицефабрика "Ак Канат" была запущена в феврале 2022 года и на первом этапе было построено 4 птичника, каждый из которых рассчитан на 160 000 кур-несушек. Эта вторая фаза закрывает 3 птичника на 150 000 голов кур-несушек. Их ежедневное производство составляет 140 тысяч штук пищевых яиц. После запуска на полную мощность завод будет производить 280 тысяч штук пищевых яиц в день. Общая численность персонала этого предприятия составляет 50 человек, в том числе с созданием 10 новых рабочих мест.

Вторая фаза фабрики "Ак Канат " – важная часть крупного инвестиционного проекта, реализованного совместно с РКФР (Российско-Кыргызский Фонд развития) общей стоимостью 13,2 млн долларов США. Также в рамках программы лизинга оборудования с открытым акционерным обществом "Айыл Банк" во вторую фазу инвестировано более 750 тысяч долларов США.

На фабрике используется технология быстрой бактериальной ферментации для дезодорации птичьего помета.

Ранее 22 августа 2023 года была заложена капсула для строительства первой фазы завода "Кировец". Когда эта фабрика выйдет на полную мощность, она будет производить 450 тысяч штук пищевых яиц в день.

Когда объект заработает на полную мощность, птицефабрика "Три Т" сможет производить 900 тысяч штук яиц в сутки.

Источник

]]> Под Сысертью вместо мусорного полигона может появиться птицефабрика https://meatindustry.tech/tpost/8i2rfhzgz1-pod-sisertyu-vmesto-musornogo-poligona-m https://meatindustry.tech/tpost/8i2rfhzgz1-pod-sisertyu-vmesto-musornogo-poligona-m?amp=true Fri, 13 Dec 2024 09:56:00 +0300

Под Сысертью вместо мусорного полигона может появиться птицефабрика

Жители Сысертского района Свердловской области больше года выступают против строительства мусоросортировочного комплекса по соседству с их домами, и полигон может быть заменен другим масштабным проектом.
Вопрос по поводу места размещения нового экокластера открыт, а вместо него под Сысертью могут построить свиноферму или птицефабрику. Устроит ли такая «замена» местных жителей — неизвестно, но эксперты указывают на потенциальные экологические проблемы, связанные с отходами животноводства.
Если рядом находятся населенные пункты, которые используют в качестве источников водоснабжения реки или колодцы, туда попадают загрязняющие вещества, наибольшую опасность из которых составляют соединения азота. Различные нитраты, которые могут приводить к ряду серьезных заболеваний и несут риски для жизни и здоровья населения. Как ни перерабатывай — это органика, поэтому даже в случае соблюдения сельхозпредприятиями технологий и требований законодательства риски загрязнения среды остаются, — отметил председатель МЭОО «Зеленый Фонд» Олег Иванов.
Напомним, что на состоявшейся 11 декабря прямой линии губернатор Евгений Куйвашев ответил в прямом эфире ОТВ на вопрос о возможном строительства мусоросортировочного комплекса в Сысертском районе:
Мы не меньше, чем все остальные, заинтересованы в том, чтобы это было безопасно. Не приносило неудобств. За реализацией этого проекта мы будем следить самым внимательным образом.
Евгений Куйвашев отметил, что окончательное решение еще не принято.
Как ранее сообщал DK.RU, несмотря на протесты жителей, летом 2024 г. свердловский Минстрой утвердил генплан развития Сысертского городского округа до 2045 г., в котором сохраняется размещение мусороперерабатывающего завода на территории муниципального образования. Представители власти утверждают, что полигон будет безопасен для окружающей среды.
Еще через три месяца депутаты Сысертской городской думы сочли вопрос референдума о строительстве в муниципалитете мусоросортировочного комплекса «Екатеринбург-Юг» не соответствующим законодательству и на закрытом заседании заблокировали проведение референдума, которого требовали местные жители.

Источник

]]> "Яшкинская птицефабрика" в Кузбассе получила крупный штраф за нанесенный землям вред https://meatindustry.tech/tpost/4rujp5dmm1-yashkinskaya-ptitsefabrika-v-kuzbasse-po https://meatindustry.tech/tpost/4rujp5dmm1-yashkinskaya-ptitsefabrika-v-kuzbasse-po?amp=true Fri, 13 Dec 2024 10:03:00 +0300

"Яшкинская птицефабрика" в Кузбассе получила крупный штраф за нанесенный землям вред

В Кузбассе ООО "Яшкинская птицефабрика" нарушило законодательство об охране окружающей среды. Об этом стало известно после проверки, которую провела Кемеровская межрайонная природоохранная прокуратура.

Контролирующий орган выяснил, что предприятие сняло и переместило плодородный слой почвы на земельных участках сельскохозяйственного назначения площадью 2 361 квадратный метр. Кроме того, на площади в 8 233 квадратных метра были размещены отходы производства 3 и 4 классов опасности. Это привело к тому, что участки были выведены из сельскохозяйственного оборота.

Как сообщили в пресс-службе прокуратуры Кузбасса, генеральному директору птицефабрики было вынесено представление. Кроме того, предприятие было привлечено к административной ответственности за самовольное снятие или перемещение плодородного слоя почвы и невыполнение мероприятий по защите земель. Организации был выписан штраф в 200 000 рублей, который она пыталась оспорить, но не смогла.

В итоге на меньшем по размеру участке с соблюдением норм оборудовали площадку для хранения отходов животноводства. Больший участок вспахали и подготовили для использования в сельском хозяйстве. Здесь в 2025 году планируют сеять зерновые культуры.

Источник

]]> Эксперты Роскачества назвали лучшие марки колбас https://meatindustry.tech/tpost/bthovpihl1-eksperti-roskachestva-nazvali-luchshie-m https://meatindustry.tech/tpost/bthovpihl1-eksperti-roskachestva-nazvali-luchshie-m?amp=true Fri, 13 Dec 2024 10:09:00 +0300

Эксперты Роскачества назвали лучшие марки колбас

"Дымов", "Еремкина Т. П.", "Рублёвский" — лидеры рейтинга, их колбасы содержат только натуральное мясо и соответствуют высоким стандартам.

"Велком" и "Окраина" — имеют низкое содержание жира и не используют консерванты, несмотря на более высокую цену, их качество оправдывает стоимость.

Полукопченые колбасы: "Раменский деликатес", "Велком" и "БахрушинЪ" — получили высокие оценки за безопасность и вкус.

Источник

]]> Министр экологии края Владимир Часовитин расстроился после посещения мясокомбината в Ачинске https://meatindustry.tech/tpost/fod83ylbm1-ministr-ekologii-kraya-vladimir-chasovit https://meatindustry.tech/tpost/fod83ylbm1-ministr-ekologii-kraya-vladimir-chasovit?amp=true Fri, 13 Dec 2024 15:04:00 +0300

Министр экологии края Владимир Часовитин расстроился после посещения мясокомбината в Ачинске

Министерство экологии Красноярского края подало в суд на ЗАО «Назаровское». Речь идёт о мясокомбинате, который расположен в городе Ачинске. Министерство требует от акционерного общества оборудовать источники выбросов газоочистными установками, а также разработать и согласовать планы мероприятий по снижению нагрузки на атмосферный воздух в период НМУ.

Сегодня в Ачинск с визитом прибыл министр экологии края Владимир Часовитин. О своей поездке он сообщил заранее и публично. Владимир Анатольевич первым делом провёл экологический урок со школьниками, посетил автоматизированный пост наблюдения за качеством атмосферного воздуха, рапсовый завод и мясокомбинат.

На мясокомбинате ЗАО «Назаровское» главного эколога встретил управляющий Василий Гришанин. Он рассказал о текущей ситуации по установке газоочистного оборудования. Предприятие всё-таки нашло подрядчика, который готов поставить оборудование, заключило договор, но заказ не поступил в срок, ещё нет проекта, хотя общественность и министра заверяют, что эта организация уже успешно проводила работы на котельной мясокомбината.

Подводя итог визита на мясокомбинат, Владимир Часовитин отметил, что те обязательства, которые обговаривали ранее, не выполнены.

«Проекта нет, оборудование не поступило. Мы находимся в той стадии, в которой находились год назад. Это, конечно, печально», - отметил краевой министр экологии.

Напомним, что в 2023 году жители малоэтажной застройки и многоквартирных домов Прикозальных микрорайонов по факту постоянной вони со стороны мясокомбината стали обращаться в различные инстанции и к чиновникам. Местные власти спустя некоторое время отреагировали и решили по данному поводу провести некое подобие совещания, куда пригласили одного жителя Привокзального микрорайона - Виктора Гельманова. В отсутствие мэра заседание вёл заместитель главы города по вопросам ЖКХ Владимир Анфимов.

Тогда присутствующий директор ЗАО «Назаровское» и по совместительству депутат Законодательного Собрания Красноярского края Валерий Исаев заявлял, что технология производства муки и конечный продукт не имеют запаха, что предприятие безвредное и не допускает нарушений при своей деятельности. Звучала информация, что мясокомбинат могут закрыть и люди останутся без работы.

Это совещание закончилось ничем. Люди просили решить проблему с запахами, а производители спрашивали у них, как это сделать.

Через месяц, в декабре 2023 года, после вышеуказанного совещания мэр Ачинска Игорь Титенков сообщил о своём визите на мясокомбинат. Он рассказывал, что специально пригласили техническую организацию АО «Ноосфера», которая разрабатывает проекты для решения вопросов, касаемых загрязнения окружающей среды. Прошли по территории предприятия, осмотрели цех, где изготавливается мясокостная мука, обсудили направления работы в рамках улучшения экологической обстановки.

Вместе с Игорем Титенковым мясокомбинат посетил и генеральный директор АО «Ноосфера» Владимир Любочко – кандидат технических наук. Запатентованные методики возглавляемой им организации применяются по всей стране. По его расчётам, если установить очистительную систему, то выбросы снизятся на 90%.

Летом 2024 года директор ЗАО «Назаровское» Валерий Исаев сообщал, что на поставку газоочистного оборудования выбрали ООО "Озонбокс" из Челябинска, которое не спешило реализовывать проект в виду недоверия к данным предыдущих исследований, проведённых по недостаточному количеству показателей силами ООО «Ноосфера.

В мае 2024 года в результате повторных поисков лаборатории, соответствующей задаче проекта, был заключён договор с ООО «Экостандарт «Технические решения» (г.Екатеринбург) для повторного проведения исследований выбросов и содержания вредных веществ в воздухе в пределах санитарной зоны мясокомбината по веществам:

- аммиак (Азота гидрид), сероводород (Дигидросульфид), амиловый спирт, изопропиловый спирт, пропиловый спирт, гидроксибензол, изоамилацетат, пропан-2-он, уксусная кислота (Этановая кислота (Метанкарбоновая кислота)), метантиол/метилмеркаптан и аэродинамические характеристики.

«Только после получения новых уточненных данных по расширенному списку веществ будет разработан проект современной газоочистки согласно требуемым мощностям. На данный момент, точная дата проведения повторных исследований не определена, выезд специалиста лаборатории на согласовании. Со своей стороны, ЗАО «Назаровское» незамедлительно исполнило договор по оплате и готово принять специалистов подрядчика в любую ближайшую дату», - сообщал Валерий Исаев летом 2024 года.

В конце ноября текущего года замминистра экологии края Юлия Гуменюк в своём телеграм-канале рассказывала, что по вопросу установки очистки газов на мясокомбинате в Ачинске была проведена онлайнвстреча с руководством комбината и производителем установки ООО «ТПС». Тогда стало известно, что срок постановки оборудования был обозначен в контракте 13 ноября. Срок нарушен по причине задержки поставки комплектующих на установку.

"В настоящее время все комплектующие поставлены, идёт сборка оборудования; производителем обозначен срок поставки установки очистки газов - 20 - 25 декабря текущего года; наладка и запуск оборудования - начало января, тестирование. За нарушение сроков поставки мясокомбинат будет настаивать на оплате штрафных санкций", - цитата из поста Юлии Гуменюк.

Отметим, что очередное судебное заседание намечено на 22 января 2025 года. В случае удовлетворения иска на мясокомбинат зачастят судебные приставы требуя исполнения решения.

Также напомним, что полицейские возбудили уголовное дело по факту загрязнения атмосферного воздуха ЗАО «Назаровское», которому принадлежит местный мясокомбинат. В полиции рассказали, что в ноябре 2023 года неустановленное лицо, находясь на территории мясокомбината, нарушило правила выбросов в атмосферу загрязняющих веществ. Согласно заключению специалиста Министерства экологии Красноярского края, было допущено загрязнение атмосферного воздуха, которое связано с некорректно организованной системой очистки промышленных газов на предприятии, что повлекло за собой изменение природных свойств воздуха.

Дознаватели МО МВД России «Ачинский» по данному факту возбудили уголовное дело по ч. 1 ст. 251 УК РФ «Загрязнение атмосферы». Санкция статьи предусматривает максимальное наказание в виде ареста сроком до 3 месяцев.

Источник

]]> "Мясная компания Астра" приняла участие в "Инвестиционном часе" https://meatindustry.tech/tpost/shdkzvt5e1-myasnaya-kompaniya-astra-prinyala-uchast https://meatindustry.tech/tpost/shdkzvt5e1-myasnaya-kompaniya-astra-prinyala-uchast?amp=true Fri, 13 Dec 2024 15:10:00 +0300

"Мясная компания Астра" приняла участие в "Инвестиционном часе"

В ноябре губернатор Тульской области запустил новый формат мероприятий – «Инвестиционный час». На нем глава региона встречается с ключевыми инвесторами и обсуждает перспективы развития их проектов в области.

Так, в последний месяц осени Дмитрий Миляев успел провести три встречи в рамках «Инвестиционного часа».

14 ноября глава Тульской области встретился с учредителем ООО «Мясная компания Астра» Кааном Эрдемом.

Предприятие «АСТРА» – один из 13 резидентов территории опережающего развития «Ефремов». Компания одной из первых запустило свое мясное производство на ТОЗе и успешно осуществляет деятельность в регионе уже более пяти лет. За это время в эксплуатацию было введено несколько рабочих цехов и создано порядка 500 рабочих мест. Для сотрудников также построили общежития.

Как отметил губернатор Тульской области, к 2030 году в регионе необходимо увеличить долю экспорта:

«Президент России Владимир Путин объявил, что к 2030 году нужно увеличить неэнергетический несырьевой экспорт. Достижение этой цели – наша общая задача».

Учредитель ООО «Мясная компания Астра» подчеркнул, что компания продолжает динамично развиваться в Тульской области, несмотря на сложности и современные вызовы. К концу 2024 года предприятие планирует увеличить производство продукции на экспорт до 2,5 тысяч тонн.

Источник

]]> АГРОЭКО отгрузила первую партию свинины в Сербию https://meatindustry.tech/tpost/ja4zsx88l1-agroeko-otgruzila-pervuyu-partiyu-svinin https://meatindustry.tech/tpost/ja4zsx88l1-agroeko-otgruzila-pervuyu-partiyu-svinin?amp=true Fri, 13 Dec 2024 15:20:00 +0300

АГРОЭКО отгрузила первую партию свинины в Сербию

На экспорт отправились несколько контейнеров с продукцией мясоперерабатывающего предприятия, в числе которой окорок и лопатка. С начала года Сербия стала уже третьей страной, куда компания начала поставлять свою продукцию.

АГРОЭКО продолжает расширять географию экспортных поставок, открывая новые страны. В начале декабря этого года холдинг отправил первую партию продукции в Индию. А в августе компания совершила первую отгрузку в Африку (Республика Конго).

«Сотрудничество с новой страной открывает новые горизонты для компании и подтверждает высокий стандарт качества нашей продукции. Мы продолжаем расширять экспортные рынки, диверсифицировать продажи. Рассчитываем, что взаимовыгодное сотрудничество с зарубежными партнёрами будет только укрепляться», – отметил Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО.

Напомним, компания АГРОЭКО экспортирует продукцию с 2020 года. Первыми странами для поставок за рубеж были Грузия, Армения и Беларусь. С запуском собственного высокотехнологичного мясоперерабатывающего предприятия возможности поставок в другие страны значительно расширились. По итогам 2023 года компания отгрузила на экспорт более 15 тысяч тонн свинины, тем самым увеличив за год объём экспорта на 413% по сравнению с 2022 годом.

Источник

]]> Заключено соглашение между Правительством Бурятии и "Свинокомплексом "Восточно-Сибирский" https://meatindustry.tech/tpost/9e4fomgg21-zaklyucheno-soglashenie-mezhdu-pravitels https://meatindustry.tech/tpost/9e4fomgg21-zaklyucheno-soglashenie-mezhdu-pravitels?amp=true Fri, 13 Dec 2024 19:50:00 +0300

Заключено соглашение между Правительством Бурятии и "Свинокомплексом "Восточно-Сибирский"

В среду, 11 декабря, на заседании Совета при Главе Республики Бурятия по государственной поддержке инвестиционной деятельности.

На заседании Совета рассмотрено заключение дополнительного соглашения к трехстороннему инвестиционному соглашению между Правительством Республики Бурятия, муниципальным образованием городского поселения «Поселок Онохой» и АО «Свинокомплекс «Восточно-Сибирский».

Проектом предусматривается строительство погрузочно-разгрузочного участка, что позволит увеличить производственные мощности с 18 до 27 тысяч тонн мяса свинины в год. Вносимые изменения позволят увеличить объем инвестиций с 34,5 млн до 103,4 млн рублей и нарастить количество рабочих мест до 23.

Проект поддержан Советом при Главе Республики Бурятия по государственной поддержке инвестиционной деятельности. Срок его реализации – до 2030 года.

Совет при Главе Республики Бурятия по государственной поддержке инвестиционной деятельности является совещательным органом, созданным для стимулирования инвестиционной деятельности в Республике Бурятия и предварительного рассмотрения вопросов, связанных с предоставлением господдержки инвесторам, осуществляющим деятельность на территории Республики Бурятия.

Источник

]]> Шесть оренбургских мясоперерабатывающих предприятий стали в этом году "Лидерами качества" https://meatindustry.tech/tpost/gb8c3d1kf1-shest-orenburgskih-myasopererabativayusc https://meatindustry.tech/tpost/gb8c3d1kf1-shest-orenburgskih-myasopererabativayusc?amp=true Sat, 14 Dec 2024 11:12:00 +0300

Шесть оренбургских мясоперерабатывающих предприятий стали в этом году "Лидерами качества"

В рамках первого регионального инженерно-технологического форума «Инновации. Конкурентоспособность. Производительность» вручены награды победителям региональной программы «Лидер качества Оренбуржья – 2024» среди производителей продовольственных товаров. Решением межведомственной комиссии золотой знак «Лидер качества Оренбуржья – 2024» был присвоен мясоперерабатывающим производствам: ООО «Орский Мясоперерабатывающий Комбинат»; ООО «МК «ЖеЛеН»; ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»; ООО «Городской торг»; ООО «Городской торг-Д»; ИП Косенко Галина Викторовна (ТМ «Величество трапеза»).

Первый региональный инженерно-технологический форум собрал на площадке ОГУ более 120 делегатов от ведущих предприятий Оренбуржья. Программа форума состояла из трех блоков: конкурсного, делового и образовательного.

– Одна из приоритетных задач, стоящих перед экономикой региона и страны в целом, – достижение технологического суверенитета. Ключевую роль в этом играет развитие наших предприятий, внедрение передовых технологий, повышение качества выпускаемой продукции. Такие мероприятия позволяют выявлять лучшие практики, делиться успешным опытом и интегрировать их в производственные процессы смежных отраслей, – сказал вице-губернатор, заместитель председателя Правительства Оренбургской области по экономической и инвестиционной политике Игнат Петухов. Конкурсная программа форума – региональная премия «Лучшая практика ответственного бизнеса» – направлена на выявление и продвижение передовых технологий, управленческих компетенций организаторов производственных процессов. В рамках выставки «Технологии и продукты будущего» профессиональные учебные заведения, вузы и промышленные предприятия представили свой инновационный потенциал – реализованные проекты и новые изделия. В рамках форума состоялось пленарное заседание. Участники обсудили ключевые вопросы научно-технического развития региона, возможности технологического развития предприятий в диалоге с научным сообществом.

Источник

]]> Якутская птицефабрика закроет 2024 год с рекордом в 100 млн произведенных яиц https://meatindustry.tech/tpost/af4m71u701-yakutskaya-ptitsefabrika-zakroet-2024-go https://meatindustry.tech/tpost/af4m71u701-yakutskaya-ptitsefabrika-zakroet-2024-go?amp=true Sat, 14 Dec 2024 11:35:00 +0300

Якутская птицефабрика закроет 2024 год с рекордом в 100 млн произведенных яиц

Якутская птицефабрика на данный момент произвела более 97,7 млн штук яиц, достигнув прошлогодних показателей. Об этом сообщили в пресс-службе главы и правительства Якутии.

Предприятие, как отметили в сообщении, планирует завершить год со 100 млн яиц. Если сравнить темпы развития за пять лет, то производство увеличилось в 1,7 раза, а производительность труда — в 2,3 раза. Такие показатели стали возможными после технического перевооружения, поддержанного главой региона Айсеном Николаевым.

В сообщении также коснулись открытия фирменного магазина птицефабрики, в который свежие яйца будут поступать ежедневно. Открытие планируется 17 декабря рядом с территорией предприятия.

Напомним, Якутская птицефабрика является ключевым игроком АПК республики, увеличив свою долю на рынке яиц до 60% (+15%) за последние пять лет и обеспечивая рост потребления до 39% (+15%).

Как региональный репродуктор, фабрика поставляет молодняк птицефабрикам Нюрбинского и Мирнинского районов. Также ежегодно предоставляет кур-несушек и инкубационные яйца фермерам. Предприятию в этом году исполнилось 55 лет.

Источник

]]> Поставки продукции белорусской птицефабрики "Рассвет" возобновили в Россию https://meatindustry.tech/tpost/o82g3kua51-postavki-produktsii-belorusskoi-ptitsefa https://meatindustry.tech/tpost/o82g3kua51-postavki-produktsii-belorusskoi-ptitsefa?amp=true Sat, 14 Dec 2024 11:40:00 +0300

Поставки продукции белорусской птицефабрики "Рассвет" возобновили в Россию

С 12 декабря на российский рынок возобновлены поставки продукции птицефабрики «Рассвет». Об этом сказано в письме Россельхознадзора.
Речь идет о продукции отделения «Якимова Слобода» птицефабрики «Рассвет». Ранее в птице нашли опасные бактерии.

Также восстановлены поставки мяса птицы ОАО «Птицефабрика «Рассвет». Ограничения действовали с 13 ноября из-за обнаруженной в нем сальмонеллы.

Статус предприятий в реестре Таможенного союза изменен на «усиленный лабораторный контроль».

Российский регулятор уточнил, что разрешенная для поставок продукция указанных предприятий должна быть выработана не ранее 12 декабря.
]]> В Намском техникуме открыли мастерскую для технологов продуктов питания животного происхождения https://meatindustry.tech/tpost/lttff83b71-v-namskom-tehnikume-otkrili-masterskuyu https://meatindustry.tech/tpost/lttff83b71-v-namskom-tehnikume-otkrili-masterskuyu?amp=true Sat, 14 Dec 2024 13:43:00 +0300

В Намском техникуме открыли мастерскую для технологов продуктов питания животного происхождения

В Намском техникуме состоялось торжественное открытие новой мастерской по технологии продуктов питания.

Новая мастерская создана в рамках реализации государственной программы «Социально-экономическое развитие Дальневосточного федерального округа».

На открытии первый заместитель министра образования и науки Якутии Михаил Присяжный отметил, что Намский техникум в этом году стал пятым по счету учреждением, где открылась новая современная мастерская по программе «Дальневосточные мастерские». Ранее мастерские были открыты в Хандыге, Нюрбе, Сунтаре и в селе Харбалах Таттинского улуса.

«Действительно, коллективом Намского техникума была проделана колоссальная работа. И я хочу пожелать студентам пользоваться всеми возможностями, что вам предоставляет техникум. Учитесь, становитесь профессионалами своего дела!» – сказал слова напутствия студентам Михаил Присяжный.

Также студентов и коллектив техникума со знаменательным событием поздравили директор Института развития профессионального образования РС (Я) Лилия Иванова и глава Намского улуса Юрий Слепцов.

В мастерской для технологов продуктов питания животного происхождения — 4 рабочих места, есть линии по изготовлению полуфабрикатов из мяса, колбасы и оборудование для копчения.

Источник

]]> В Ульяновске победителем конкурса "Лучший предприниматель года" стал директор Заволжского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/hj26op38m1-v-ulyanovske-pobeditelem-konkursa-luchsh https://meatindustry.tech/tpost/hj26op38m1-v-ulyanovske-pobeditelem-konkursa-luchsh?amp=true Sun, 15 Dec 2024 11:08:00 +0300

В Ульяновске победителем конкурса "Лучший предприниматель года" стал директор Заволжского мясокомбината

В Ульяновске 13 декабря в конгресс-холле «Кошелев» отеля Radisson состоялось награждение победителей конкурса «Лучший предприниматель года».

Награды присудили в разных номинациях:
В номинации «Лучший предприниматель в сфере пищевой промышленности» стал директор компании «Заволжский мясокомбинат» Сергей Азиков. Он выпускает продукцию под брендами «Симбирский деликатес», «Кудашкино» и «Заволжский мясокомбинат» и сертифицированную продукцию «Халяль».

Источник

]]> Доклад Банка России: в Калининградской области выросло производство мяса https://meatindustry.tech/tpost/aa5280uyn1-doklad-banka-rossii-v-kaliningradskoi-ob https://meatindustry.tech/tpost/aa5280uyn1-doklad-banka-rossii-v-kaliningradskoi-ob?amp=true Sun, 15 Dec 2024 16:31:00 +0300

Доклад Банка России: в Калининградской области выросло производство мяса

В Калининградской области в III квартале 2024 года ускорился рост производства мяса. Об этом сообщается в докладе «Региональная экономика: комментарии ГУ Банка России».

«В III квартале 2024 г. рост производства мяса на Северо-Западе по сравнению с II кварталом ускорился за счет свинины. В Калининградской области восстановились объемы производства на свинокомплексе, закрытом ранее из-за вспышек болезней свиней. Крупный агропромышленный холдинг макрорегиона нарастил производство свинины, в том числе на экспорт в одну из азиатских стран. Для увеличения выпуска производители мяса птицы продолжали расширять производственные мощности. Так, калининградская птицефабрика реализует проект по строительству птицеводческого комплекса бройлерного направления, постепенная сдача птичников запланирована на следующий год», — говорится в докладе.

Источник

]]> Вячеслав Гладков: Белгородская область более десяти лет остаётся мясной столицей России https://meatindustry.tech/tpost/0au1ygk6u1-vyacheslav-gladkov-belgorodskaya-oblast https://meatindustry.tech/tpost/0au1ygk6u1-vyacheslav-gladkov-belgorodskaya-oblast?amp=true Mon, 16 Dec 2024 10:35:00 +0300

Вячеслав Гладков: Белгородская область более десяти лет остаётся мясной столицей России

Глава региона в утреннем обращении сообщил о заготовке 4,8 млн тонн комбикорма по итогам 2024 года.
Вячеслав Гладков обозначил, что Белгородская область уже на протяжении более десяти лет удерживает звание мясной столицы РФ. В текущем году регион планирует выйти на рекордные показатели по производству мясной продукции – свинины и курицы – 1,8 млн тонн.
«Для того чтобы показывать такие результаты, важно решить одну из главных задач – это заготовка кормов. По этому показателю в 2024 году наш регион – № 1 в России. В Белгородской области заготовили 4 млн 800 тыс. тонн комбикорма», – сообщил глава региона.

Белгородский губернатор отметил работу белгородских сельхозпроизводителей в особо сложных оперативных условиях.

«Несмотря на крайне сложную оперативную обстановку, мы продолжаем заниматься мирной повесткой, продолжаем кормить нашу страну. Уверен, что так будет всегда», – добавил он.

Отметим, что по итогам 2023 года в регионе произвели 4 млн 750 тыс. тонн продукции. По прогнозам, к концу 2024 года производство комбикормов достигнет более 4 млн 800 тыс. тонн. За 10 месяцев в регионе уже произведено 4 млн 165 тыс. тонн комбикормов всех видов, что на 6,4 % выше, чем за аналогичный период предыдущего года.

Основные производители комбикормов в Белгородской области – предприятия АПХ «Мираторг», ГК «Агро-Белогорье», ГК «Русагро», АХ «БЭЗРК-Белгранкорм», АО «Приосколье», ООО «Белгородский бройлер» и другие.

Источник

]]> Ольга Евтюшина из Крыма стала лучшей во Всероссийском конкурсе молодых предпринимателей https://meatindustry.tech/tpost/5pc3ggakj1-olga-evtyushina-iz-krima-stala-luchshei https://meatindustry.tech/tpost/5pc3ggakj1-olga-evtyushina-iz-krima-stala-luchshei?amp=true Mon, 16 Dec 2024 10:42:00 +0300

Ольга Евтюшина из Крыма стала лучшей во Всероссийском конкурсе молодых предпринимателей

На Всероссийский конкурс "Молодой предприниматель России" поступило около семи тысяч заявок. Итоги Всероссийской программы по развитию молодежного предпринимательства подводили в Москве. Жюри конкурса определяло победителей по 12 номинациям. Пройдя череду отборочных этапов и выйдя финал, крымчанка Ольга Евтюшина заняла первое место в номинации "Производство" как начинающий предприниматель.
Раньше она работала судебным приставом-исполнителем. Но год назад подала рапорт, ушла с госслужбы в звании старшего лейтенанта, и теперь готовит мясные деликатесы ручным способом. В своем производстве она использует фермерское мясо и натуральные специи. И смеемся: "Старлей колбасу делает. Зато жизнь теперь спокойнее".

Идея возникла в декрете

"Идея делать колбасу и заниматься копченостями без "химии" пришла в декрете. Это было больше двух лет назад. Мне хотелось накормить ребенка вкусной колбасой, из натуральных продуктов. Сначала коптили у родителей в сарайчике, для себя и друзей, потом гараж сняли, позже взяли в аренду цех, все официально", - рассказывает Ольга.
Начиная свой бизнес, Евтюшина зарегистрировалась как самозанятая. По закону самозанятым разрешено заниматься переработкой мясной продукции. Но, увы, выйти на городские сельскохозяйственные ярмарки со своей продукцией, не представляется возможным.
"Коптить-то можно, но участвовать в ярмарках нельзя без регистрации в системе "Меркурий" — (государственная система для контроля качества животной продукции – ред.), а зарегистрироваться в ней могут только ИП и ООО. В общем, когда мы пришли в минсельхоз и сказали, что хотим попасть на ярмарку, нам ответили, что такую кустарщину нужно закрывать. Было обидно", - вспоминает Ольга.
Но именно обидные замечания сподвигли начинающего предпринимателя оформить ИП и получить все необходимые сертификаты качества.

"Мы рискнули вырасти из маленького неофициального дела в официальное, пусть пока еще и не очень большое. Если раньше у нас в лучшем случае было десять клиентов в неделю и средний чек в районе тысячи рублей, то сейчас в среднем у нас два десятка клиентов, а средний чек вырос в два-два с половиной раза", - говорит она.

Как делают колбасу

Рабочий день Ольги начинается около девяти часов утра, сразу после того, как она отвозит ребенка в детский сад. Едет в цех, где трудится до семи-восьми часов вечера.
"Мы заказываем сырье в начале недели, потом обрабатываем, засаливаем. Если это свинина или говядина, то оно готовится двое-трое суток, курице и филе утки хватает суток – уже на следующий день после засолки отправляем в копчение", - рассказывает Ольга. В пятницу – развозка заказов.
В цеху коптятся курица и перепела, куриное филе, крыло и спинки, также делают деликатесы из свинины, говядины и утки.
"Колбаса у нас всего двух видов - куриная и из курицы и индейки. Все нарезаю кубиками, оставляю просаливаться сутки-двое, потом с помощью миксера вымешиваю. Взбиваю до белковых нитей. Мы не добавляем влагоудерживающих веществ, загустителей и крахмала для плотной консистенции, а хорошенько вымешиваем. Главное, чтобы температура мяса не поднималась выше 8 градусов. Тогда не бывает так называемого бульонного отека – колбаска ровная, аккуратная", - объясняет Евтюшина.
Пряности для крафтовой колбасы она сама покупает, перемалывает и смешивает в нужной пропорции, по гостовской рецептуре. Готовых пряных сборов и усилителей вкуса на производстве не используют.
Фарш набивают при помощи колбасного шприца в коллагеновую оболочку, раньше использовали натуральную. Но поскольку не всех устраивает, что "оболочка свиная, а колбаса куриная", пришлось перейти на коллаген, объясняет производитель.
Готовые батончики, весом примерно по 500 граммов, сначала отправляют на обсушку в специальный сушильный шкаф, и только потом в коптильню.
"Продукцию обязательно обсушивать перед копчением, благодаря этому она получается золотистого, красивого цвета. Способ копчения у нас горячий, электростатика, поэтому процесс занимает не шесть часов, а всего час-два", - продолжает Ольга.
Недавно она получила предпринимательский кредит под 1%. И только вчера забрала из доставки большую коптильню, большой сушильный шкаф, колбасный шприц объемом 15 литров, вместо прежнего "малыша" на два с половиной литра и планетарный миксер - на 20 литров чаша, и теперь с гордостью показывает свои приобретения.
Оборудование отечественное, работает отлично. А самое главное – легкое в обслуживании и не зависит от импорта деталей.
- Где берете мясо для своих деликатесов?
- Свинина наша, крымская, берем у фермера из Советского района. Качество крымской курицы нам не очень нравится, поэтому используем привозную. Говядину тоже завозим. Хотя знаю, что в Крыму выращивают говядину, сейчас ищу контакты фермера, чтобы наладить сотрудничество.
Копченостями в Крыму много кто занимается – есть производства большие и маленькие, официальные и не очень. И в целом в России начинается тренд на копчение. Одно время все становились сыроварами и сейчас потихоньку "подтягиваются на копчености", говорит Ольга.
"Для кого-то это станет шоком, но я нигде не обучалась готовить колбасу и мясные деликатесы. Вся информация доступна в интернете, к коптильне есть инструкция. Если у сыроваров много разных курсов, то с мясом тяжелее. Есть один классный московский колбасник. Но у него очень дорогое обучение: четыре дня – 80 тысяч рублей, а еще дорога, питание, проживание. Мы не потянем", - признается она.

Мечты должны сбываться

Родом Ольга из Кировского района, выросла во Владиславовке. В Симферополе живет уже почти десять лет: после школы поступила на юридический факультет, потом работала в ФССП, где познакомилась с будущим мужем.
"Мы очень хотим вернуться в село, открыть ферму. Мы готовы взять в аренду у государства землю и старую ферму, восстановить ее, получить грант. Моя мечта – организовать закрытый тип переработки: инкубировать яйцо, выращивать птицу, самой ее перерабатывать и реализовывать продукцию в своей сети магазинов", - делится Ольга.
Недавно семья открыла небольшую лавочку при цехе. Также поставляет продукцию в три магазина в Крыму.
"Мечты должны сбываться. Благодаря тому, что у меня была мечта, мы открыли свой бизнес. То, что наш проект занял первое место во Всероссийской программе по развитию молодежного предпринимательства – для меня особенно важно и ценно", - признается Ольга.
И вспоминает, что когда уехала в Москву на награждение, то муж провозился в цеху без ее помощи аж до половины четвертого утра – солил, коптил, собирал заказы.

Родные всячески поддерживают идеи и начинания Ольги, верят, что мечты и трудолюбие обязательно принесут успех. Так, когда она ушла с госслужбы, и семье приходилось жить на одну зарплату, поскольку бизнес еще не давал доходов, муж по ночам работал в такси, а утром шел на госслужбу.

Сейчас в цеху Ольга работает одна, иногда, в свободное от госслужбы время, ей помогает супруг, также ему случается "подрабатывать" время от времени курьером и развозить заказы постоянным клиентам. Но уже в следующем году молодой предприниматель Евтюшина планирует менять налоговый режим и брать в цех человека с профессиональным образованием.
"Все-таки моих знаний недостаточно. Например, хочется создавать какие-то новые виды колбасы, хочется, чтобы было побольше вкусов", - говорит она. И, помолчав, признается: "А эту "кустарщину" до сих пор помню, может быть даже когда-нибудь назову свой бренд "некустарщина" (Смеется).

Источник

]]> В Туве ветеран специальной военной операции открыл мясной цех https://meatindustry.tech/tpost/d07mjtu7h1-v-tuve-veteran-spetsialnoi-voennoi-opera https://meatindustry.tech/tpost/d07mjtu7h1-v-tuve-veteran-spetsialnoi-voennoi-opera?amp=true Mon, 16 Dec 2024 10:51:00 +0300

В Туве ветеран специальной военной операции открыл мясной цех

Как сообщает филиал фонда «Защитники Отечества», в селе Аржаан Пий-Хемского района ветеран СВО Буян Адышаа в рамках социального контракта открыл мясной цех в городе Туране. Он защитил свой проект в министерстве труда Тувы на заседании специализированной республиканской комиссии.

Комиссия поддержала единогласно. Буян Адышаа является отцом троих детей, После ранения на СВО вернулся домой. Сегодня в его цехе изготавливаются и продаются мясные полуфабрикаты: пельмени, манты, котлеты, тефтели. Оборудование для цеха приобретено на средства социального контракта. Сегодня бывшие бойцы занимаются грузоперевозками и животноводством.

Источник

]]> Торговая сеть мясокомбината "Телец" сократилась до одного магазина https://meatindustry.tech/tpost/j00bzlrso1-torgovaya-set-myasokombinata-telets-sokr https://meatindustry.tech/tpost/j00bzlrso1-torgovaya-set-myasokombinata-telets-sokr?amp=true Mon, 16 Dec 2024 10:55:00 +0300

Торговая сеть мясокомбината "Телец" сократилась до одного магазина

В Перми временно закрылись фирменные магазины мясоперерабатывающего завода «Телец». О временном закрытии офлайн-точек продаж компания сообщила в своем сообществе «ВКонтакте» еще в ноябре. Причины закрытия не пояснялись. 11 декабря новый магазин открылся по адресу: бульвар Гагарина, 83. О дате открытия других точек компания не сообщала. В сообществе магазина уточняется, что продукцию мясокомбината можно заказать в онлайн-магазине.

Мясоперерабатывающий завод «Телец» находится в Кунгуре. Предприятие было создано в 2006 году на основе одноименного колбасного цеха. «Телец» выпускает более 300 видов колбасных изделий и полуфабрикатов, которые реализует через продуктовые сети и свои фирменные магазины. Согласно базе Rusprofile, на данный момент 40% долей компании принадлежит директору «Тельца» Сергею Брызгалову, по 30% владеют Елена Худякова и Елена Жебелева. Выручка ООО в 2023 году — 169 млн руб. (265 млн руб. годом ранее), чистый убыток — 49 млн руб. (годом ранее — убыток 116 млн руб.).

Напомним, весной в Арбитражный суд Пермского края поступало заявление о признании пермского ООО «Мясоперерабатывающий завод “Телец”» банкротом. Однако в августе производство по делу было прекращено в связи с тем, что долг завода перед индивидуальным предпринимателем не превышал 2 млн руб. Осенью к мясоперерабатывающему заводу поступило еще несколько исков о взыскании задолженностей. С иском выступило АО «Газпром газораспределение Пермь» (о взыскании 62 тыс. руб.), ООО «ТД Живана» (о взыскании 942 тыс. руб.) и ООО «ТД “Мясная классика”» (о взыскании 754 тыс. руб.).

Источник

]]> В Салехарде прошла стратегическая сессия по развитию оленеводства в России https://meatindustry.tech/tpost/6xpgs6duj1-v-saleharde-proshla-strategicheskaya-ses https://meatindustry.tech/tpost/6xpgs6duj1-v-saleharde-proshla-strategicheskaya-ses?amp=true Mon, 16 Dec 2024 11:00:00 +0300

В Салехарде прошла стратегическая сессия по развитию оленеводства в России

На мероприятии собрались руководители мясоперерабатывающих предприятий Ямала и соседнего Ненецкого автономного округа, представители Минсельхоза России, а также студенты Ямальского многопрофильного колледжа.

Салехард стал площадкой для разговора об оленеводстве России неслучайно: в производстве оленины регион был и остается безусловным лидером.

«Перед нами стоит задача добиться такого же лидерства и в переработке. Мы уже конкурируем на полках магазинов за клиентов с производителями говядины, свинины, индейки. Нас ждут серьезные вызовы, требующие системного подхода. Общаясь с коллегами из Республики Коми и Ненецкого автономного округа, пришли к выводу, что нашей продукции не хватает на рынке страны. Потребитель уже готов воспринимать гораздо больше товаров из оленины», – рассказал первый заместитель директора департамента АПК Александр Земских.

Заместитель руководителя Роскачества Александр Чумак поддержал его, заявив, что ямальские бренды хорошо известны на российском рынке.

Одной из главных проблем для сельского хозяйства в стране остается нехватка кадров. Участники сессии предложили несколько инициатив для решения этой проблемы. Например, директор МП «Паюта» Алексей Верещак предложил вернуть практику рабфаков, чтобы студенты могли сочетать учебу с трудом на производстве. Однако представители колледжа указали на ограничения образовательных стандартов. Они предложили направить усилия на профориентацию, начиная с учеников школьного возраста, а также продолжить практику через встречи с представителями отрасли и стажировки на предприятиях.

Также обсуждались возможности заключения целевых договоров со студентами, что поможет улучшить взаимодействие между учебными заведениями и работодателями. Правительство РФ недавно приняло постановление, упрощающее этот процесс.

Кроме того, обсуждалось привлечение высококвалифицированных специалистов на временной основе. Это позволит найти людей, готовых помогать с проектами и организовывать работу, что может оказаться более выгодным, чем держать их на постоянной основе при нестабильном объеме работ.

Источник

]]> Произошел пожар на птицефабрике "Черкизово" под Челябинском https://meatindustry.tech/tpost/b3175dsvs1-proizoshel-pozhar-na-ptitsefabrike-cherk https://meatindustry.tech/tpost/b3175dsvs1-proizoshel-pozhar-na-ptitsefabrike-cherk?amp=true Mon, 16 Dec 2024 11:05:00 +0300

Произошел пожар на птицефабрике "Черкизово" под Челябинском

В Челябинской области произошел пожар на птицефабрике группы «Черкизово» в Аргаяшском районе. Люди и птицы не пострадали, сообщает пресс-служба ГУ МЧС России по региону.

Возгорание произошло на территории производственной площадки в деревне Дербишева. Прибывшие сотрудники МЧС обнаружили тление опилок в одном из пустующих птичиников. Пожар был ликвидирован на площади 100 кв. м в кратчайшие сроки. Пострадавших нет.

Причина возгорания устанавливается.

Источник

]]> Кредиторы определили судьбу птицефабрики "Ударник" https://meatindustry.tech/tpost/hxr65xrle1-kreditori-opredelili-sudbu-ptitsefabriki https://meatindustry.tech/tpost/hxr65xrle1-kreditori-opredelili-sudbu-ptitsefabriki?amp=true Mon, 16 Dec 2024 11:11:00 +0300

Кредиторы определили судьбу птицефабрики "Ударник"

Арбитражный суд Петербурга и Ленобласти утвердил мировое соглашение в деле о банкротстве птицефабрики «Ударник». Его условия можно назвать благоприятными для предприятия: гасить долги компания сможет в течение 14 лет.
Как рассказал конкурсный управляющий птицефабрики «Ударник» Денис Кучеров, в течение первых 3 лет компания вернет кредиторам 45 млн рублей. Основную сумму долга (в общей сложности он составляет 2,7 млрд рублей) «Ударник» сможет закрыть за счет реализации земельных участков сельхозназначения. Речь идет о землях общей площадью 76 га в поселке Победа Выборгского района Ленобласти.
«Мы планируем изменить разрешенный вид использования этих земель так, чтобы на них можно было создавать садоводства и строить дачи. Потом эти участки будем продавать, а вырученные средства направим на погашение долгов», — рассказал Денис Кучеров. По его подсчетам, если участки будут выставлены на продажу по рыночной цене, у компании есть возможности закрыть обязательства перед кредиторами.
Он также рассказал, что на «Ударнике» перезапущено производство. В прошлом году предприятие выпустило более 6 млн яиц. Прибыль предприятия также будет направлена на погашение его задолженности.
В лучшие времена «Ударник» мог выпускать до 150 млн яиц и 650 тонн мяса птицы в год. «Сейчас на предприятии содержится 37 тыс. куриц, а проектная мощность позволяет увеличить поголовье до 200 тыс. птиц. К этим показателям мы и стремимся», — сказал Денис Кучеров. Кроме того, «Ударник» намерен увеличить численность сотрудников с 30 до 120 человек.
По мнению коммерческого директора птицефабрики «Роскар» Максима Жемчужникова, «Ударник» вполне сможет нарастить объемы производства и выйти в торговые сети. «Однако с учетом работы действующих крупных игроков деятельность «Ударника» на рынок заметного влияния не окажет», — считает он.

Работа в интересах кредиторов

У банков, которые являются основными кредиторами «Ударника», остается возможность обжаловать мировое соглашение. Однако суды будут проверять законность обращений.
В мировом соглашении указано, что, если кредиторы не хотят продавать землю, конкурсный управляющий имеет право пояснить в суде, что цены на участки соответствуют рыночным. «Таким образом мы сможем доказать, что действуем в интересах кредиторов», — говорит Денис Кучеров.
«Определение об утверждении мирового соглашения может быть обжаловано в суде кассационной инстанции в течение месяца со дня вынесения. Такое обжалование может быть успешным, если мировое соглашение противоречит закону или нарушает права подателя жалобы. Например, если соглашение явно неисполнимо или если при обычном течении дела о банкротстве кредиторы могут получить удовлетворение своих требований в существенно бо́льшем объеме и в существенно более короткие сроки», — комментирует Сергей Бакешин, советник, руководитель практики разрешения споров и банкротства Maxima Legal.
Кроме того, по его словам, заинтересованное лицо может обратиться с заявлением о пересмотре определения об утверждении мирового соглашения по вновь открывшимся обстоятельствам, если они не были известны на момент утверждения документа или лицо не участвовало в заключении соглашения, а его права при этом нарушены. «Такое заявление может быть подано в течение месяца с даты открытия обстоятельств, являющихся основанием для пересмотра дела», — говорит Сергей Бакешин.
Он напомнил, что мировое соглашение, которое не исполняется в надлежащем виде, может быть расторгнуто судом по заявлению одного или нескольких кредиторов, у которых не менее 25% всех требований.

Источник

]]> "Дамате" удвоила экспорт баранины за 9 месяцев 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/2j5zyya2t1-damate-udvoila-eksport-baranini-za-9-mes https://meatindustry.tech/tpost/2j5zyya2t1-damate-udvoila-eksport-baranini-za-9-mes?amp=true Mon, 16 Dec 2024 11:17:00 +0300

"Дамате" удвоила экспорт баранины за 9 месяцев 2024 года

Группа компаний «Дамате» удвоила экспорт баранины в 2024 году. По итогам 2023 года «Дамате» поставила за рубеж порядка 500 тонн продукции, а за 9 месяцев этого года – уже порядка 1000 тонн.

Производственные мощности компании дают возможность оперативно осуществлять отгрузки значительных объемов баранины, выступая для иностранных партнеров надежным поставщиком продукции. «Дамате» производит продукцию на крупнейшем в России заводе по переработке баранины в г.Черкесск Карачаево-Черкесской Республики. Его проектная мощность составляет 25 тысяч тонн продукции в год. Завод – важнейшая часть масштабного проекта компании по возрождению отрасли мясного овцеводства на Северном Кавказе.

Основным рынком сбыта баранины в этом году стал Иран. Также значительные усилия направлены на развитие экспорта в страны Ближнего Востока, в частности, в Саудовскую Аравию.

«В отношении поставок баранины существенный потенциал роста мы видим в рынках стран Ближнего Востока, в особенности охлажденной продукции. По качеству и потребительским свойствам российская баранина, по мнению потребителей, не уступает австралийской и новозеландской, превосходит локальную и африканскую. В настоящее время специалисты «Дамате» работают над дальнейшим расширением географии поставок и ассортимента продукции из баранины», – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

Важной составляющей конкурентного преимущества является неизменно высокое качество продукции и соответствие требованиям «Халяль». В 2021 году «Дамате» стала первой компанией в России, внедрившей на своих предприятиях Систему менеджмента халяль международного образца Halal Management Assurance System. Благодаря этому шагу компания получила возможность экспортировать продукцию практически во все мусульманские страны и в 2023 году начала поставки.

Напомним, «Дамате» развивает экспортное направление с 2015 года. На сегодняшний день предприятия компании имеют разрешения на поставки продукции в страны Евразийского экономического союза и еще в 34 страны мира.

Источник

]]> "Агрокомплекс" подписал соглашение о сотрудничестве с КубГТУ https://meatindustry.tech/tpost/xyax9j9g81-agrokompleks-podpisal-soglashenie-o-sotr https://meatindustry.tech/tpost/xyax9j9g81-agrokompleks-podpisal-soglashenie-o-sotr?amp=true Mon, 16 Dec 2024 11:21:00 +0300

"Агрокомплекс" подписал соглашение о сотрудничестве с КубГТУ

В Кубанском государственном технологическом университете состоялся День карьеры с «Агрокомплексом» им. Н.И.Ткачева. Агрохолдинг и вуз наметили планы дальнейшего взаимодействия и подписали соглашение о сотрудничестве.

На встрече с представителями КубГТУ во главе с ректором Игорем Лагеревым, преподавателями и студентами заместители генерального директора «Агрокомплекса» Юрий Ейбоженко и Марина Ирхина рассказали об основных направлениях работы компании и преимуществах трудоустройства. Совместные с вузом намерения закрепили соглашением о сотрудничестве. В документе определен порядок прохождения практики и стажировки, предоставления студентам целевых квот, стипендий, а также участия в «Бизнес-школе «Агрокомплекса». Проект помогает участникам, получающим образование по профильным для компании специальностям, подготовить собственные научно-исследовательские работы, а остальным – развить свои компетенции.

«Агрокомплекс» - крупнейший в масштабах страны и надежный работодатель. Сейчас только в отрасли переработки у нас трудится более пяти тысяч человек. При этом компания динамично растет и развивается, а потому требует такой же мощной кадровой политики. Мы заинтересованы в выращивании будущего работника от школьной скамьи до студенческого выпускного. Для молодежи пришло время больших возможностей, когда работодатель борется за хорошего инженера, технолога или энергетика», - отметила заместитель генерального директора «Агрокомплекса» по персоналу Марина Ирхина.
Живой диалог со студентами поддержали директора Выселковского и Медвёдовского мясокомбинатов, предприятий «Югприцепром», «Сыры Кубани», «Кореновсксахар» и других перерабатывающих производств агрохолдинга. Руководители поделились с ребятами опытом и ответили на вопросы, а также провели совместные дегустации продукции «Агрокомплекса».

«Кубанский гостехуниверситет всегда готовил сильных специалистов, большинство из руководителей наших пищевых производств окончили именно этот вуз, и сейчас мы очень рассчитываем на дальнейший приток кадров из тех, кто связал свою судьбу с КубГТУ. В числе преимуществ нашего агрохолдинга - колоссальные возможности для личного развития и построения карьеры во множестве перспективных отраслей, системный подход, достойная оплата труда и работа на родной и теплой кубанской земле», - рассказал заместитель генерального директора «Агрокомплекса» по пищевым производствам Юрий Ейбоженко.

Источник

]]> Ликсутов: мясокомбинаты Москвы изготовили свыше 255 тыс. тонн колбас https://meatindustry.tech/tpost/h4y0a8tg41-liksutov-myasokombinati-moskvi-izgotovil https://meatindustry.tech/tpost/h4y0a8tg41-liksutov-myasokombinati-moskvi-izgotovil?amp=true Mon, 16 Dec 2024 15:09:00 +0300

Ликсутов: мясокомбинаты Москвы изготовили свыше 255 тыс. тонн колбас

По итогам января-октября текущего года фабрики столицы на 8,4% смогли нарастить выпуск колбасных изделий, изготовив свыше 255 тыс. т продукции, заявил заммэра Москвы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов.

На сегодняшний день практически в любом магазине страны, а также за рубежом можно найти хлеб, торты, конфеты, напитки, колбасы, которые были изготовлены в Москве.

«Созданный под руководством Мэра Москвы Сергея Собянина комплекс мер городской поддержки позволяет компаниям развиваться, увеличивать качество изделий, выходить на новые рынки сбыта, а также наращивать объемы производства», — поделился Ликсутов.

Известно, что в столице промышленники производят мясо, субпродукты птицы и полуфабрикаты. В частности, за 10 месяцев текущего года предприятия столицы выпустили более 109,5 тыс. т вареных колбасных изделий, а также около 139,6 тыс. т копченых.

«Промышленникам доступно более 20 финансовых и нефинансовых инструментов. В частности, сегодня статус промышленного комплекса, позволяющий получать значительные налоговые преференции, присвоен 24 компаниям сферы пищевой индустрии. При помощи Московского Фонда поддержки промышленности и предпринимательства компании привлекают льготные инвестиционные кредиты по сниженной процентной ставке. Также формируем в ТиНАО масштабный пищевой кластер, который объединит производителей молочных, мясных, кондитерских, хлебобулочных изделий и других продовольственных товаров», — заключил министр правительства Москвы, руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.

Источник

]]> Крупнейший самарский свинокомплекс запускает новую бойню в Ставропольском районе https://meatindustry.tech/tpost/lnd67em3x1-krupneishii-samarskii-svinokompleks-zapu https://meatindustry.tech/tpost/lnd67em3x1-krupneishii-samarskii-svinokompleks-zapu?amp=true Mon, 16 Dec 2024 15:19:00 +0300

Крупнейший самарский свинокомплекс запускает новую бойню в Ставропольском районе

Объем инвестиций составил порядка 500 млн рублей. С началом работы бойни предприятие увеличит объем забоя поголовья втрое.

ООО «Центр-резерв» весной 2017 года в Красноармейском районе Самарской области приобрело недозапущенный крупнейший региональный свинокомплекс в поселке Кировский, а затем реконструировало его, завезло оборудование и свиней. Инвестиции в проект на тот момент составили порядка 700 млн рублей.

Свинокомплекс рассчитан примерно на 2,5 тыс. свиноматок и единовременное содержание 32 тыс. голов. В числе целевых показателей проекта — выпуск порядка 7 тыс. тонн свинины в год. Предприятие, по оценкам его владельцев, претендует примерно на 10% регионального рынка. Одновременно свинокомплекс играет важную роль в развитии свиноводства в регионе — здесь выращивают прямые генетические линии животных.

С целью наладить производство полного цикла в 2018 году «Центр-резерв» выкупил еще убойный цех и мясокомбинат обанкроченного свинокомплекса ЗАО «СВ-Поволжское», расположенного в Тольятти. «Собственная бойня может обеспечить большую автономность. Разумеется, можно обойтись только продажей выращенных животных, но тогда у нас сузится диапазон возможностей», — ранее объяснял «СО» мотивацию компании к покупке активов директор ООО «Центр-резерв» Игорь Петриков.

На момент приобретения убойного цеха подобного уровня и качества аналогичных объектов в Самарской области не было. Тем не менее на объекте потребовались ремонт и строительство котельной, а также работы по запуску имеющегося оборудования и закупка нового. Общая сумма инвестиций составила порядка 500 млн рублей.

Сейчас проект вышел на финишную прямую. «Идет монтаж оборудования и его пусконаладка. Процесс завершится в первом квартале следующего года. Тогда же начнем забой поголовья. Около 5000 голов будем привозить со своего свинокомплекса, остальное — закупать. Таким образом, рассчитываем забивать порядка 15 тысяч голов ежемесячно», — констатирует Петриков. «Сейчас реализуем только полутуши и субпродукты. С введением в эксплуатацию бойни, в которой также есть цех обвалки, планируем приступить к разделыванию мяса на куски. Все это должно дополнительно обеспечить рост рентабельности, ну и выручки, соответственно», — резюмирует директор «Центр-резерва».

В перспективе компания планирует завозить на бойню поголовье из других регионов. По словам Игоря Петрикова, предварительные договоренности уже есть. «На этом рынке достаточно предложений. В частности, есть перспектива завоза поголовья на убой из близлежащих регионов: Ульяновской и Саратовской областей, Татарстана», — сообщает он.
Запуск бойни и увеличение объема забоя происходят на фоне роста отгрузки продукции свинокомплекса. По словам директора «Центр-резерва» Игоря Петрикова, благодаря работе с генетическим материалом в 2023 году реализация товара составила 7300 тонн в живом весе. Это на 700 тонн больше, чем в 2022 году. В этом году объем отгрузки сохранился на прежнем уровне, однако в следующем планируется увеличение показателя до 7500 тонн.
Рост объема продаж «Центр-резерва» стал возможен благодаря увеличению количества поросят на одну свиноматку и среднего веса реализации.
Таких результатов компания смогла добиться благодаря вкладу в генетический материал. Изначально свинопоголовье закупали у ведущего в мире поставщика генных материалов — компании PIC. Первые партии свинок и хряков на предприятии появились в конце февраля 2018 года. Всего на свинокомплекс завезли 2,7 тыс. животных.
А в ближайшем будущем «Центр-резерв» сам станет базой для выращивания прямых генетических линий свиней.
С запуском бойни «Центр-резерва» в Ставропольском районе появится 200 новых рабочих мест. Это позитивная новость для региона, где в последние годы наблюдались сокращения на одном из градообразующих предприятий — АВТОВАЗе.
По данным администрации г.о. Тольятти, по итогам первого полугодия 2024-го службы занятости Ставропольского района поставили на учет в качестве активно ищущих работу 1001 человека, из которых 612 признали безработными.

Источник

]]> В Республике Тыва малые хозяйства развивают первичную переработку скота https://meatindustry.tech/tpost/zjdepdsk41-v-respublike-tiva-malie-hozyaistva-razvi https://meatindustry.tech/tpost/zjdepdsk41-v-respublike-tiva-malie-hozyaistva-razvi?amp=true Mon, 16 Dec 2024 15:27:00 +0300

В Республике Тыва малые хозяйства развивают первичную переработку скота

Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Тыва Юрий Оруспай в ходе рабочей поездки министр посетил убойный цех сельскохозяйственного потребительского кооператива (СПоК) «Новый путь».
СПоК «Новый путь» сейчас осуществляет убой мелкого рогатого скота. Также здесь завершается строительство модульного цеха для убоя крупного рогатого скота, который планируется запустить на днях.

Убойный цех СПоК «Новый путь» имеет производительность 100 голов МРС в смену. Одним из крупных членов кооператива является СПК ПХ «Бай-Хол», который поставляет на убой основной объем овец и коз. На базе данного цеха имеется холодильная камера с мощностью хранения до 200 тонн продукции.

На сегодняшний день произведен убой 7223 голов МРС.

Также с руководством СПоК «Новый путь» и СПК БХ «Бай-Хол» обсуждались вопросы по их участию в создании бренда «Тувинская баранина» и резерва мяса.

Источник

]]> В СПССПК "Миян" создают убойный пункт и цех по переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/he2fytutz1-v-spsspk-miyan-sozdayut-uboinii-punkt-i https://meatindustry.tech/tpost/he2fytutz1-v-spsspk-miyan-sozdayut-uboinii-punkt-i?amp=true Mon, 16 Dec 2024 15:31:00 +0300

В СПССПК "Миян" создают убойный пункт и цех по переработке мяса

Предприятия агропромышленной отрасли Коми активно используют механизм участия в проектах "Народный бюджет". В текущем году реализовано девять народных проектов в семи муниципалитетах, сообщает пресс-служба Минсельхоза РК.

Инициативы с мест прошли отбор в рамках проекта "Народный бюджет" на общую сумму 19 млн руб. На их реализацию из бюджета Республики Коми предоставлены субсидии бюджетам муниципальных образований в сумме 11,2 млн руб.
В рамках проекта закуплено оборудование для создания убойного пункта и цеха по переработке мяса: в СПССПК "Миян" в селе Корткерос.

Источник

]]> Минтруда РФ утвердил квоты на работу иностранных специалистов https://meatindustry.tech/tpost/6vghkliuy1-mintruda-rf-utverdil-kvoti-na-rabotu-ino https://meatindustry.tech/tpost/6vghkliuy1-mintruda-rf-utverdil-kvoti-na-rabotu-ino?amp=true Mon, 16 Dec 2024 19:59:00 +0300

Минтруда РФ утвердил квоты на работу иностранных специалистов

В Россию приедут 235 тысяч работников из дальнего зарубежья (граждане Китая, Индии, Турции, Германии, США и прочих стран, которым для путешествия в Россию нужна виза) из них Великолукский мясокомбинат застолбил для себя заявку на 625 грузчиков и столько же подсобных рабочих. И тем и другим зарплату обещают 36 тысяч рублей в месяц, всех берутся обеспечить местами в общежитиях. Особый опыт работы не требуется (не более года), образование — хватит и среднего.

В тех же Великих Луках компании ООО «ВСГЦ» (Великолукский селекционно-генетический центр) требуется еще больше рабочих рук — 1700 операторов свиноводческих комплексов и механизированных ферм. Условия и требования такие же, как и на соседнем мясокомбинате.

Это самая высокая численность оргнабора в стране. Известно, что в регионе открывают новый мясоперерабатывающий комплекс - планируется, что его производительность составит порядка 284 тысяч тонн полуфабрикатов и готовой продукции. Продукцию собираются поставлять не только в наши регионы, но и за границу — на Кубу, во Вьетнам в Гонконг.
- Ситуация вполне понятная. Дефицит кадров сейчас наблюдается не только в мясной промышленности, но и во всех отраслях, особенно остро это проявляется в регионах, - пояснила эксперт по качеству мясной продукции Национального союза мясопереработчиков, гендиректор мясокомбината Востряково-2 Татьяна Ларина. - Люди уезжают в Москву и другие крупные города, зарплату, которую могут платить предприятия, не сравнить с тем, что получают курьеры, это в три раза больше. Уходят люди и в оборонный сектор, там тоже высокие зарплаты плюс социальные гарантии. Понятно, когда сразу требуются сотни работников для открытия новых производств - иначе, как оргнабором, их не получить, но и текущие вакансии заполнить сложно. Люди выйдут на одну смену, максимум на несколько дней, получат заработанное и уходят - отдыхают, пока деньги не кончатся.

Говоря о том, каких иностранных работников привлекают на производство, Ларина отметила, что на предприятиях хорошо отзываются о китайцах, индусах и северокорейцах.

- Но сейчас работников из Северной Кореи отпускают за границу не очень охотно, видимо, самим нужны, - уточнила Ларина.

Источник

]]> О тарифной льготе на ввоз мяса КРС для промышленной переработки в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/3vmcsfuy81-o-tarifnoi-lgote-na-vvoz-myasa-krs-dlya https://meatindustry.tech/tpost/3vmcsfuy81-o-tarifnoi-lgote-na-vvoz-myasa-krs-dlya?amp=true Mon, 16 Dec 2024 20:08:00 +0300

О тарифной льготе на ввоз мяса КРС для промышленной переработки в 2025 году

Решением Совета ЕЭК от 29.11.2024 № 107 внесены изменения в Решение КТС от 27.11.2009 № 130 о едином таможенно-тарифном регулировании ЕАЭС.

Установлено, что от ввозной таможенной пошлины освобождаются отдельные виды мяса КРС, предназначенные для использования в производстве мясной продукции в 2025 году.

Ввоз таких товаров предусмотрен в следующих объемах: для Республики Армения – до 9 тыс. тонн, для Республики Беларусь – до 7,5 тыс. тонн, для Кыргызской Республики – до 2,5 тыс. тонн, для Российской Федерации – до 100 тыс. тонн.

Решение вступает в силу с 1 января 2025 года.

Источник

]]> Изысканная дегустацией для вологжан и гостей города от "ВМК" https://meatindustry.tech/tpost/383om8ovy1-iziskannaya-degustatsiei-dlya-vologzhan https://meatindustry.tech/tpost/383om8ovy1-iziskannaya-degustatsiei-dlya-vologzhan?amp=true Mon, 16 Dec 2024 20:39:00 +0300

Изысканная дегустацией для вологжан и гостей города от "ВМК"

"Вологодский мясокомбинат" представил оригинальную дегустацию деликатесов и колбасных новинок на ежегодной выставке "Настоящий вологодский продукт"! Профессиональный шеф-повар удивил гостей великолепной подачей блюд из продукции "ВМК": брускеты, канапе и нарезки были сервированы с добавлением свежих трав, ягод и овощей, что подчеркивало их уникальные вкусовые характеристики.

Посетители смогли насладиться новыми вкусами сырокопченых колбас, такими как «С шоколадом», «Ароматный микс», «Вологодский стандарт», а также варено-копченой колбасы «С лесными грибами». Все продукты получили высокие оценки за свои индивидуальные вкусовые особенности.

Источник

]]> "Черкизово" и "Сменка" подвели итоги конкурса по ремонту школьных столовых https://meatindustry.tech/tpost/sosblrzmj1-cherkizovo-i-smenka-podveli-itogi-konkur https://meatindustry.tech/tpost/sosblrzmj1-cherkizovo-i-smenka-podveli-itogi-konkur?amp=true Mon, 16 Dec 2024 20:45:00 +0300

"Черкизово" и "Сменка" подвели итоги конкурса по ремонту школьных столовых

Как и в прошлые годы, по итогам конкурса были отобраны три победителя, чьи заявки произвели на организаторов наибольшее впечатление. В их число вошла работающая с 1956 года средняя общеобразовательная школа № 11 города Лиски Воронежской области. В ней учатся 393 школьника, некоторые из которых — дети сотрудников принадлежащего Группе «Черкизово» предприятия «Лиско Бройлер». В поданной директором школы заявке также отмечается, что выпускники учебного заведения работают в «Черкизово» на разных должностях.

Вторым победителем конкурса стала средняя общеобразовательная школа поселка Ширинский Новомосковского района Тульской области. В нее ходят 135 детей, заявку на ремонт подала учительница начальных классов, которая сама окончила эту школу в 2018 году. И третий победитель — средняя образовательная школа № 1 из города Данков Липецкой области: в ней получают знания 195 школьников.

До конца этого года команда «Сменки» проведет предварительные осмотры школьных столовых, в январе-марте 2025 года будут подготовлены строительные материалы и определен дизайн помещений, а сами ремонтные работы состоятся уже в марте-июле. На средства «Черкизово» столовые будут полностью обновлены: в них заменят столы, стулья, посуду, декорируют стены, обустроят буфетную зону.

«Мы поздравляем школы, прошедшие конкурсный отбор, и с нетерпением ждем начала работ по созданию в их помещениях красивых и удобных пространств, в которых ученики и преподаватели будут с удовольствием проводить время. Из нашего прошлого опыта мы знаем, сколько радости может принести ребятам и их наставникам открытие обновленных столовых, где после ремонта можно не только питаться, но и заниматься другими полезными активностями, например, просматривать на проекторе обучающие фильмы», — комментирует руководитель направления корпоративной социальной ответственности и устойчивого развития Группы «Черкизово» Всеволод Грибченков.

Начиная с этого года Группа «Черкизово» решила в рамках конкурса выделять также денежные гранты для школ, которые не стали победителями, но были близки к этому. На самостоятельное проведение ремонта 100 тысяч рублей получат Гимназия им. Т. Кусимова (1 240 учеников) из села Аскарово Абзелиловского района Башкирии, школа (95 учеников) из села Артакуль Караидельского района Башкирии и средняя общеобразовательная школа (89 учеников) из села Телегино Колышлейского района Пензенской области.

«Уже третий год наш конкурс показывает, что для детей и учителей столовая — это нечто большее, чем просто место для обедов. За каждой заявкой мы видим мечту о том, чтобы столовая стала центром школьной жизни, где можно встречаться, общаться, обмениваться идеями. И, конечно, нам важно сделать пространство не просто красивым, но еще и комфортным, безопасным и эргономичным», — говорит соосновательница проекта «Сменка» Арина Нуриахметова.

Все школы, включая обладателей грантов, получат для своих столовых информационные плакаты о базовых принципах правильного питания. Они были разработаны специально для детской аудитории при поддержке экспертов проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание», чьим партнером является Группа «Черкизово».

«Уже третий год проект Роспотребнадзора «Здоровое питание» поддерживает важную социальную акцию Группы «Черкизово» по ремонту школьных столовых. Можно сказать, что она стала традиционной. Это часть большой просветительской работы с молодежной аудиторией, которая ведется в рамках проекта. Мы видим, что акция вызывает активный отклик — постоянно получаем позитивную обратную связь и от детей, которые завтракают и обедают в обновленных помещениях, и от родителей, и от администрации учебных заведений. О востребованности проекта говорит и высокий уровень заинтересованности школ: в этом году на конкурс поступило в четыре раза больше заявок, чем в прошлом», — отмечает эксперт Роспотребнадзора, руководитель проекта «Здоровое питание» Екатерина Головкова.

Источник

]]> РСХБ и RQ agency представили рейтинг мясоперерабатывающих предприятий по эффективности коммуникаций в интернете https://meatindustry.tech/tpost/b6byhsyab1-rshb-i-rq-agency-predstavili-reiting-mya https://meatindustry.tech/tpost/b6byhsyab1-rshb-i-rq-agency-predstavili-reiting-mya?amp=true Tue, 17 Dec 2024 09:19:00 +0300

РСХБ и RQ agency представили рейтинг мясоперерабатывающих предприятий по эффективности коммуникаций в интернете

РСХБ и RQ agency представили пилотный онлайн-рейтинг, оценивающий эффективность коммуникаций российских предприятий АПК в цифровой среде. Рейтинг призван помочь агробизнесу улучшить имидж и взаимодействие с онлайн-аудиторией и скорректировать коммуникационную стратегию компаний.
В пилотный рейтинг вошли 100 топовых компаний АПК из списка журнала «Эксперт». В основе методологии – RQ Index (Reputation Quality Index) – интегральный показатель, позволяющий сравнивать бренды по эффективности работы над репутацией в интернете. RQ индекс отражает эффективность управления онлайн-имиджем и умение компаний реагировать на отзывы о своих брендах.
Эксперты стандартизовали все показатели интегральной оценки, чтобы отразить их на шкале от 0 до 1. Каждому из них был присвоен множитель от 0,8 до 1,2, отражающий значимость конкретного направления коммуникаций для управления репутацией в сети.
Оценка компаний включала следующие критерии:
  • индекс лояльности,
  • медиаиндекс,
  • релевантность поисковой выдачи в Яндексе и Google,
  • репутация работодателя,
  • активность в соцсетях,
  • признание в профессиональных справочниках и рейтингах,
  • а также отсутствие упоминаний о фактах выявленных нарушений на сайтах Россельхознадзора и Роспотребнадзора.
Особое внимание в рейтинге уделено показателю HR-репутации, данные для которого предоставила платформа-партнер Dream Job, оценивающая привлекательность компаний как работодателей.

Репутационный рейтинг 2024: предприятия АПК

  • Группа «Черкизово» – вертикально интегрированная агропромышленная компания с полным производственно-сбытовым циклом, охватывающим все звенья аграрной цепи – от производства комбикормов до производства мясной продукции и ее реализации. На сегодняшний день один из крупнейших в России производителей мяса птицы, свинины и другой мясной продукции.
  • Группа Компаний «Русагро» – крупный вертикальный агрохолдинг России, который занимает лидирующие позиции в производстве сахара, свиноводстве, растениеводстве и масложировом бизнесе. Земельный банк Группы – 685 тыс. га. В настоящее время Компания реализует продукцию более чем в 80 регионах России и более чем в 49 странах мира.
  • АПХ «Мираторг» – крупнейший вертикально-интегрированный агрохолдинг в России, производственная цепочка включает полный цикл – от производства кормов и выращивания животных до мясопереработки и реализации готовой продукции в торговые сети. Один из крупнейших производителей мяса в РФ, крупнейший производитель свинины.
  • УК «Дамате» – российский сельскохозяйственный холдинг, реализующий проекты по выращиванию и переработке индейки, утки и баранины, производству и переработке молока.
  • ТПК «Балтптицепром» – входит в Группу компаний «Продукты Питания», единственный производитель мяса цыплят-бройлеров в Калининградской области. Полный цикл производства – от выращивания птицы до глубокой переработки.

Источник

]]> На мясоперерабатывающем комплексе "Паюта" в Харпе разработали технологию приготовления хамона из оленины https://meatindustry.tech/tpost/1efgsjk2r1-na-myasopererabativayuschem-komplekse-pa https://meatindustry.tech/tpost/1efgsjk2r1-na-myasopererabativayuschem-komplekse-pa?amp=true Tue, 17 Dec 2024 09:31:00 +0300

На мясоперерабатывающем комплексе "Паюта" в Харпе разработали технологию приготовления хамона из оленины

Производство оленины на Ямале - быстрорастущая отрасль не только постоянно растущие объёмы заготовки, но также рост качества продукции и новинки, которые с завидной регулярностью появляются на прилавках.

Так, на мясоперерабатывающем комплексе «Паюта» в Харпе разработали технологию приготовления хамона из оленины. Отведали сыровяленый продукт и участники с экспертами Всероссийского конкурса по обвалке.

Не перебивать, а подчеркнуть природный вкус мяса - главная задача технологов. Ключевой ингредиент - соль, можжевеловые ягоды входящие в состав обсыпки подчеркивают северный «характер» деликатеса. Точный рецепт технолог Василиса Иванова хранит в тайне, называя лишь некоторые ингредиенты. Признается, что ямальский хамон и рядом с заморским не стоит.

Источник

]]> Якутская птицефабрика открыла первый фирменный магазин https://meatindustry.tech/tpost/oxjirfdz81-yakutskaya-ptitsefabrika-otkrila-pervii https://meatindustry.tech/tpost/oxjirfdz81-yakutskaya-ptitsefabrika-otkrila-pervii?amp=true Tue, 17 Dec 2024 09:38:00 +0300

Якутская птицефабрика открыла первый фирменный магазин

Во вторник, 17 декабря, в микрорайоне Птицефабрика в Якутске открыли первый фирменный магазин АО «Якутская птицефабрика». Об этом сообщили в телеграм-канале предприятия.

Магазин разместили в обновленном здании бывшего яйцесклада. Наряду с собственной продукцией — яйцами, куриными полуфабрикатами — в магазине будут продавать товары местных товаропроизводителей.

Символ открытия магазина — красную ленту перерезали генеральный директор Якутской птицефабрики Наталия Дягилев, генеральный директор птицефабрики Наталья Истомина и директор средней школы № 19 им. Д. И. Ягодкина Алексей Иванов.
Отмечается, что первые покупатели фирменного магазина оценили не только огромный выбор продукции, удобство расположения торговых витрин, но и красивый дизайн торгового зала.

Источник

]]> Поярковская птицефабрика обязана оформить трудовые договоры с работниками https://meatindustry.tech/tpost/3d3aubt4h1-poyarkovskaya-ptitsefabrika-obyazana-ofo https://meatindustry.tech/tpost/3d3aubt4h1-poyarkovskaya-ptitsefabrika-obyazana-ofo?amp=true Tue, 17 Dec 2024 09:42:00 +0300

Поярковская птицефабрика обязана оформить трудовые договоры с работниками

Обществу с ограниченной ответственностью «Поярковская птицефабрика» предложено оформить трудовые договоры с работниками в письменной форме, об этом Обществу объявлено предостережение

В Государственную инспекцию труда в Амурской области из Министерства сельского хозяйства Амурской области поступила информация о нарушении работодателем - Обществом с ограниченной ответственностью «Поярковская птицефабрика» трудовых прав работников в части незаконного привлечения к труду в отрасли агропромышленного комплекса иностранных граждан, а также не заключения трудовых договоров с работниками в письменной форме.

Достоверность сведений о причинении вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан или угрозе причинения такого вреда не была подтверждена, но указанная информация свидетельствует о возможной угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям — правам работников на оформление надлежащим образом трудового договора и предоставление гарантий, установленных для работников трудовым законодательством.

В целях предупреждения нарушения трудового законодательства и трудовых прав работника Государственной инспекцией труда в Амурской области работодателю - Обществу с ограниченной ответственностью «Поярковская птицефабрика» направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований трудового законодательства и предложено принять меры, направленные на оформление надлежащим образом приема на работу, заключив трудовые договоры в письменной форме с работниками, фактически допущенными к выполнению работы.

Источник

]]> Воронежское УФАС за год расследования не нашло признаков сговора птицефабрик https://meatindustry.tech/tpost/n51048xtz1-voronezhskoe-ufas-za-god-rassledovaniya https://meatindustry.tech/tpost/n51048xtz1-voronezhskoe-ufas-za-god-rassledovaniya?amp=true Tue, 17 Dec 2024 09:48:00 +0300

Воронежское УФАС за год расследования не нашло признаков сговора птицефабрик

Воронежское управление федеральной антимонопольной службы (УФАС) закрыло возбужденное год назад дело о завышении отпускных цен на куриные яйца, не обнаружив нарушения закона, сообщил руководитель управления Денис Чушкин. По его словам, расследование показало, что сговора между собственниками птицефабрик не было, а резкий рост цен произошел из-за реального дефицита и низкой рентабельности производства. По данным Росстата, средняя по стране цена на куриные яйца за полгода выросла на 69%. Экспертов удивляет не столько результат, сколько долгий срок разбирательства надзорного ведомства, от которого ждут оперативных выводов.
Заседание комиссии, на котором были подведены итоги расследования дела о завышении цен на яйца в Воронежской области, состоялось 10 декабря. Ее решение пока не опубликовано. «Специалисты управления изучили документы, поведение производителей и торговых сетей. Говорить о сговоре не получается»,— сообщил глава УФАС по Воронежской области Денис Чушкин. По его словам, прошлогоднее подорожание яйца было связано с изначально низким ценником и наблюдавшейся на протяжении многих лет низкой рентабельностью производства, а также с увеличением спроса.

«Плюс увеличивались закупочные цены торговых сетей. Они стали поднимать стартовую цену на торгах. Если изначально она в среднем составляла около 80 руб. за десяток, то в течение нескольких недель повысилась до 100 руб. А предложение было низким — зачастую на торги подавалась одна заявка. Конечно, это отразилось на цене, указанной на полках магазинов»,— рассказал глава регионального антимонопольного ведомства.
В свою очередь, торговые сети, отвечая на вопросы контролирующего органа, объяснили ситуацию тем, что осенью 2023 года яйцо быстро раскупалось и возникла реальная угроза дефицита продукта.
По версии ритейлеров, они были вынуждены поднимать закупочную цену, чтобы не допустить исчезновения товара первой необходимости. При этом, как отмечает Денис Чушкин, в Воронежской области дефицита не было, но в целом по стране производство не успевало за спросом.

Воронежское УФАС стало проверять основных производителей куриных яиц по указанию федерального руководства в начале декабря 2023 года. Дело по признакам нарушения федерального закона «О защите конкуренции» было возбуждено 19 декабря 2023 года. Расследование продолжалось почти 12 месяцев. Фигурантами стали воронежские производители — птицефабрика «Бобровская» (бывший крупнейший региональный производитель «Птицепром Бобровский») Николая Иванова и Ирины Пушуковой, калачеевское птицеводческое хозяйство «Заброденское» Татула Тамразяна, хохольская компания «Ряба» Вадима Мурашкина, а также один сельскохозяйственный производственный кооператив.

По мнению УФАС на тот момент, на местном рынке были признаки заключения ограничивающего конкуренцию соглашения и участия в нем, что привело к установлению и поддержанию в октябре 2023 года необоснованно завышенных отпускных цен на куриные яйца.
Продукт дорожал на протяжении всей второй половины прошлого года. По данным Росстата, средняя по стране цена на куриные яйца за это время выросла на 69%: с 78,34 руб. в конце июля до 132,45 руб. в конце декабря. В Воронежской области продукт подорожал еще сильнее — на 103,2%: с 68,39 руб. в июле до 138,99 руб. в декабре. Так, по данным Воронежстата, только за одну неделю — с 18 по 25 декабря — средняя цена яиц увеличилась на 7,67%: со 129,27 до 138,99 руб. за десяток.
Год назад в УФАС предполагали, что сети «исполняли обязательства» по торговой наценке на социально значимую продукцию в 10%, в то же время в октябре повысились отпускные оптовые цены на 18–23% при снижении себестоимости. «На фоне роста цен рентабельность птицефабрик выросла на 30%»,— комментировали в ведомстве результаты проверок. В Росптицесоюзе тогда отрицали нехватку яиц в стране, сообщая, что производство на душу населения превышает рекомендованную норму потребления.

Кандидат экономических наук, директор Центра межрегиональных исследований ВГУ Дмитрий Ломсадзе обратил внимание на длительность расследования. «Довольно странно так долго разбираться с обоснованностью цены, исходя из рентабельности,— удивился эксперт.— Чтобы посмотреть реальные издержки и сопоставить их с оптовыми ценами, достаточно двух недель. Какими должны быть торговые наценки в сетях — тоже вопрос. По моим представлениям, нужно ограничивать розничные цены на социально значимые товары — яйца, хлеб, сахар, масло. Это не единичная ситуация, мы будем наблюдать всплески цен и в дальнейшем. Неужели УФАС и дальше будет брать такие длительные паузы? Ведь проблему социальной напряженности могут снять только оперативные решения».
Автор Юрий Голубь

Источник

]]> Орловские школьники оценили перспективы программы целевого обучения от "Мираторга" https://meatindustry.tech/tpost/8j8sb3ppc1-orlovskie-shkolniki-otsenili-perspektivi https://meatindustry.tech/tpost/8j8sb3ppc1-orlovskie-shkolniki-otsenili-perspektivi?amp=true Tue, 17 Dec 2024 09:56:00 +0300

Орловские школьники оценили перспективы программы целевого обучения от "Мираторга"

«Мираторг» организовал экскурсию для учащихся Шаблыкинской средней школы имени А.Т. Шурупова Орловской области на производственную откормочную площадку для КРС, чтобы познакомить их с современным индустриальным сельхозпроизводством в регионе и проинформировать о перспективах целевого обучения.
На 2025-2026 учебный год «Мираторг» предоставил более 200 мест по программе целевого обучения в вузах-партнёрах. Для учащихся подшефной Шаблыкинской средней школы имени А.Т. Шурупова это может стать хорошей возможностью для трудоустройства после освоения учебной программы и для построения дальнейшей карьеры.

В регионе реализуются проекты мясного скотоводства, растениеводства, производство кормов, а также часть межрегионального проекта по производству свинины. Данные объекты представлены в 15 районах Орловской области, в том числе в Шаблыкинском районе. В нем находятся две фермы, зерносушильный и свиноводческий комплексы, база по ремонту и обслуживанию с/х техники, а также откормочная площадка, на которой работают родители многих учащихся.

Откормочная площадка (фидлот) является крупным предприятием в Орловской области. Данная площадка может содержать до 70 тысяч голов КРС мясной пароды абердин-агнус. Откормочная площадка является ключевым звеном в цепи производства высококачественной говядины – в течении 250 дней животных откармливают кукурузным зерном, благодаря которому мясо приобретает мраморность. В работе на фидлоте применяются сложная компьютерная техника, современные сельхозмашины. Весь процесс на откормочной площадке полностью автоматизирован.

Источник

]]> Наум Бабаев обсудил с Александром Новаком поддержку фермерства в сфере овцеводства https://meatindustry.tech/tpost/919fa6gro1-naum-babaev-obsudil-s-aleksandrom-novako https://meatindustry.tech/tpost/919fa6gro1-naum-babaev-obsudil-s-aleksandrom-novako?amp=true Tue, 17 Dec 2024 12:45:00 +0300

Наум Бабаев обсудил с Александром Новаком поддержку фермерства в сфере овцеводства

Председатель совета директоров группы компаний «Дамате» Наум Бабаев стал участником прямой линии с Заместителем Председателя Правительства РФ Александром Новаком, в ходе которой в формате видеосвязи обсудил вопрос поддержки фермерства в сфере овцеводства. Открытый диалог «100 вопросов о будущем России» прошел 11 декабря в Национальном центре «Россия». На нем осуждались системные вопросы по теме «Устойчивая и динамичная экономика».

«Дамате» реализует на Северном Кавказе проект по возрождению отрасли мясного овцеводства, в котором фермерские хозяйства играют ключевую роль. Компания сделала ставку на сотрудничество с фермерами и оказывает им консультационные услуги в области кормления, ветеринарии, генетики и селекции. При этом приоритетное внимание необходимо уделить поддержке и развитию малых форм хозяйствования, которая занимается разведением и выращиванием овец.

В связи с этим председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев задал вопрос Александру Новаку (см. с 51:25 мин): «Возможно ли, используя существующие, и разработав новые нормативные акты, оказать приоритетные меры государственной поддержки для развития крестьянско-фермерских хозяйств и других малых форм в овцеводстве путем грантовой поддержки для создания, модернизации ферм и откормочных площадок. Особенно важно было бы это сделать в долгосрочной перспективе для оказания социальной-экономической поддержки устойчивого роста экономики Северного Кавказа».

Отвечая на вопрос Александр Новак пояснил, что в рамках реализации национальных проектов Владимир Путин поставил задачу увеличить производство сельскохозяйственной продукции, обеспечить экспортную составляющую. Последние годы сельское хозяйство развивается высокими темпами. Сегодня государство оказывает многие меры поддержки для развития этой сферы и будет дальше продолжать поддерживать отрасль, проекты будут реализовываться. В настоящее время сельское хозяйство, в частности овцеводство, имеет огромное значение для социально-экономического развития на Кавказе. Для этого есть различные институты развития, банки, важна организация логистических и транспортных хабов. Будут продолжать создаваться все условия для успешной реализации проектов.

Тысячелетняя история народов Северного Кавказа и многих других народов Российской Федерации неразрывно связана с развитием овцеводства. Культура овцеводства – это традиции, преемственность поколений, составляющая уклада жизни сельского населения, где введение домашнего хозяйства опиралось на овцеводство, как источник питания, теплой одежды и многих других хозяйственных полезных характеристик.

Данная подотрасль животноводства сейчас активно развивается, удовлетворяет потребности в баранине, шерсти, шкурах не только в Российской Федерации, но еще и является ценным экспортным продуктом. Сегодня созданы большие предпосылки для выхода овцеводства на новый индустриальный уровень.

Источник

]]> Модернизация производства позволит птицефабрике "Кинешемская" увеличить объем производства яиц https://meatindustry.tech/tpost/ageko99411-modernizatsiya-proizvodstva-pozvolit-pti https://meatindustry.tech/tpost/ageko99411-modernizatsiya-proizvodstva-pozvolit-pti?amp=true Wed, 18 Dec 2024 08:57:00 +0300

Модернизация производства позволит птицефабрике "Кинешемская" увеличить объем производства яиц

Модернизация производства позволит птицефабрике "Кинешемская" увеличить объем производства яиц до 210 млн штук в год. Сейчас на производстве завершается реконструкция, в начале следующего года там запустят новый современный пятиярусный птичник для содержания промышленного стада кур-несушек.

Птицефабрика "Кинешемская" - одно из крупных предприятий агропромышленного комплекса Ивановской области, где производят куриные яйца, мясо птицы и полуфабрикаты. Каждое второе яйцо в регионе производится на Кинешемской птицефабрике. В понедельник, 16 декабря, в рамках рабочей поездки в Кинешемский район заместитель председателя правительства Ивановской области Денис Черкесов побывал на птицефабрике и обсудил с руководством предприятия планы по развитию компании и увеличению объемов производства продукции.

"В Ивановской области работают три крупные птицефабрики: две яичного и одна мясного направления. За 11 месяцев 2024 года в организованном секторе произведено более 376 млн штук яиц и почти 23 тыс. тонн мяса птицы в живом весе. Для поддержки птицеводческой отрасли предусмотрены меры господдержки. В первую очередь это субсидии на возмещение части затрат на приобретение племенных цыплят. В 2024 году птицефабрикам из областного бюджета направлено 13,4 млн рублей. Кроме этого, для птицеводческих предприятий доступны льготные инвестиционные и краткосрочные кредиты", - сообщил зампред.

Генеральный директор АО "Птицефабрика "Кинешемская" Михаил Бочков рассказал, что за последний год в модернизацию производства вложено порядка 400 млн рублей. Построено два новых корпуса на 90 тысяч голов кур-несушек с итальянским автоматическим оборудованием, восстановлен старый корпус, установлены новый дезбарьер для дезинфекция колес автотранспорта и два новых газопоршневых генератора для поддержания бесперебойной работы птицефабрики. Во всех корпусах произведен ремонт и установлено умное освещение.

"В 2024 году планируется произвести порядка 200 млн штук яиц. В следующем году ввод в эксплуатацию новых птичников позволит увеличить объем производства яиц до 210 млн штук в год. Кроме этого, в 2025 году будет запущено новое зернохранилище, оно обеспечит трехмесячный запас зерна на птицефабрике", - сообщил он.

Поголовье птицы на 1 декабря составляет 799,2 тыс. голов, в том числе взрослой птицы - 592,5 тыс. голов. В текущем году сельхозпредприятию одобрен льготный краткосрочный кредит по линии Минсельхоза России в размере 91,7 млн рублей.

Источник

]]> В Саратовской области из-за нарушений оштрафовали мясоперерабатывающий комбинат "Зоринский" https://meatindustry.tech/tpost/xvnbdkbfe1-v-saratovskoi-oblasti-iz-za-narushenii-o https://meatindustry.tech/tpost/xvnbdkbfe1-v-saratovskoi-oblasti-iz-za-narushenii-o?amp=true Wed, 18 Dec 2024 09:05:00 +0300

В Саратовской области из-за нарушений оштрафовали мясоперерабатывающий комбинат "Зоринский"

В Саратовской области мясоперерабатывающий комбинат «Зоринский» оштрафовали из-за нарушения технических регламентов. Об этом сегодня сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора.

В феврале во время проверки ведомство выяснило, что предприятие «не соблюдает принцип прослеживаемости производства пищевой продукции».

«С декабря 2023 года по февраль 2024 года ООО МП «Зоринское» оформлены ветеринарные сопроводительные документы без указания сведений об используемом сырье. Отсутствие данных не позволяет выполнять требования, предъявляемые к контролю качества и безопасности товаров», – подчеркнули в Россельхознадзоре.

Против организации возбудили дело по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем технических регламентов). Предприятие должны были оштрафовать на 100 тысяч рублей. Однако Арбитражный суд, «принимая во внимание социальную направленность деятельности», снизил штраф до 50 тысяч. Именно такую сумму суд счел «соразмерным тяжести» нарушения.

Источник

]]> Прокуратура поддерживает обвинение против начальника цеха птицефабрики "Любинская" за нарушения труда https://meatindustry.tech/tpost/4rexvgvrm1-prokuratura-podderzhivaet-obvinenie-prot https://meatindustry.tech/tpost/4rexvgvrm1-prokuratura-podderzhivaet-obvinenie-prot?amp=true Wed, 18 Dec 2024 09:18:00 +0300

Прокуратура поддерживает обвинение против начальника цеха птицефабрики "Любинская" за нарушения труда

Прокуратура Любинского района выступает в качестве обвинителя по делу начальника цеха ООО "Птицефабрика Любинская", который нарушил требования охраны труда. Он обвиняется в причинении тяжкого вреда здоровью несовершеннолетнего работника, что произошло 8 июня 2023 года.

Следствие установило, что подростка приняли на работу без трудового договора. 26 декабря 2023 года обвиняемый допустил его к выполнению опасной работы на высоте без необходимого инструктажа. В результате несчастного случая несовершеннолетний получил серьезные травмы, включая открытую черепно-мозговую травму и ампутацию руки. Суд признал травму производственной и обязал работодателя выплатить пострадавшему 640 тыс. рублей.

Сейчас продолжается судебное следствие, в рамках которого прокуратура представляет доказательства. Санкция по обвиняемой статье предусматривает наказание до одного года лишения свободы, сообщает пресс-служба Прокуратуры по Омской области.

Источник

]]> Первый камень птицефабрики мощностью в 500 млн яиц в год заложили в Удмуртии https://meatindustry.tech/tpost/jvcvjs3rv1-pervii-kamen-ptitsefabriki-moschnostyu-v https://meatindustry.tech/tpost/jvcvjs3rv1-pervii-kamen-ptitsefabriki-moschnostyu-v?amp=true Wed, 18 Dec 2024 09:23:00 +0300

Первый камень птицефабрики мощностью в 500 млн яиц в год заложили в Удмуртии

В Сарапульском районе Удмуртии заложили первый камень новой птицефабрики по производству куриных яиц. Как сообщили в пресс-службе Главы и правительства региона, у деревни Юрино должны возвести два филиала птицефабрики «Вараксино» с общей проектной мощностью в 497 млн яиц в год.

«Кроме того, запланировано возведение еще одного объекта – репродуктора, который обеспечит птицефабрики суточной курочкой», - говорится в сообщении.

Общий объем инвестиций агрохолдинга «Комос Групп» в проект составит более 10 млрд рублей. Здесь планируют создать более 350 новых рабочих мест, для сотрудников могут построить 10 домов по четыре блок-секции каждый.

Завершить строительство должны до конца 2026 года.

Источник

]]> Кредитный рейтинг группы компаний АГРОЭКО повышен по оценке сразу двух независимых рейтинговых агентств https://meatindustry.tech/tpost/poy4u8fvl1-kreditnii-reiting-gruppi-kompanii-agroek https://meatindustry.tech/tpost/poy4u8fvl1-kreditnii-reiting-gruppi-kompanii-agroek?amp=true Wed, 18 Dec 2024 10:04:00 +0300

Кредитный рейтинг группы компаний АГРОЭКО повышен по оценке сразу двух независимых рейтинговых агентств

«Эксперт РА» и АКРА присвоили ГК «АГРОЭКО» высокий рейтинг кредитоспособности А(RU), прогноз «стабильный». Новый результат обусловлен улучшением долговых метрик и ликвидности компании за год. Одна из лучших оценок в сфере АПК и топ-2 позиция среди свиноводческих компаний – это важный этап для роста агрохолдинга и выхода на рынок капитала.

Среди ключевых факторов, оказавших позитивное влияние на рейтинговую оценку компании от АКРА, отмечаются сильные бизнес-профиль компании и оценка ликвидности, а также уверенное финансовое положение – очень высокая рентабельность и высокая оценка рыночной позиции.

«Эксперт РА» выделяет умеренно сильные рыночные и конкурентные позиции, большой уровень рентабельности и сравнительно высокий уровень корпоративного управления при удовлетворительной степени открытости компании, а также благоприятное финансовое положение – низкий показатель долговой и процентной нагрузки.

Напомним, в минувшем году компания впервые получила кредитный рейтинг сразу от двух независимых агентств А-(RU), прогноз «стабильный». По итогам очередного аудита, рейтинг повышен на ступень до уровня А(RU), прогноз «стабильный».

Комментируя обновление экспертных оценок, председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов отметил: «Высокий кредитный рейтинг в прошлом году и улучшение результата сейчас — это показатель не только роста имиджа компании, но и нашего масштаба, нашей стабильности и перспективности. Уровень А(RU) от агентств «Эксперт РА» и АКРА означает новый виток трансформации АГРОЭКО и важный шаг к публичности профиля. Для нас подобная оценка — это, прежде всего, возможность объективно посмотреть на себя со стороны, получить авторитетное доказательство нашего роста и верности выбранного вектора развития. Мы уже 15 лет придерживаемся системной прозрачности в корпоративном управлении и детальной оптимизации процессов в каждой сфере нашего бизнеса. И это даёт свои результаты. Повышение кредитного рейтинга – подготовительная ступень к выходу на рынок капитала, например, облигаций».

Источник

]]> "Мираторг" запустил третью линию по производству влажных кормов для домашних животных https://meatindustry.tech/tpost/4kbb8l6a81-miratorg-zapustil-tretyu-liniyu-po-proiz https://meatindustry.tech/tpost/4kbb8l6a81-miratorg-zapustil-tretyu-liniyu-po-proiz?amp=true Wed, 18 Dec 2024 10:09:00 +0300

"Мираторг" запустил третью линию по производству влажных кормов для домашних животных

«Мираторг» сообщает о вводе в промышленную эксплуатацию третьей линии по производству влажных кормов для домашних животных на автоматизированном предприятии в Курской области. Завод со вводом этих мощностей увеличил производительность в направлении влажных кормов с 13 до 36 тыс. тонн продукции в год. В 2025 году компания продолжит наращивать производительность и установит ещё три линии для производства влажных кормов, увеличив таким образом мощность производства в этом направлении с 36 до 65 тыс. тонн в год.

Расширение мощностей завода потребовалось в связи с повышенным спросом на высококачественные влажные корма производства «Мираторга» со стороны партнёров в ключевых каналах реализации.

«Мираторг» производит полнорационные корма для домашних животных с 2019 года, постоянно развивая ассортимент продукции и расширяя каналы и географию продаж. Помимо влажных кормов, компания производит сухие корма для кошек и собак от стандарт-сегмента до премиум- и супер-премиум-класса, а также жевательные лакомства и ветеринарные диеты.

«Мираторг» производит порядка 1 млн тонн мясной продукции ежегодно, заводы компании по глубокой переработке мяса — самые современные в России. Это служит основой обширной сырьевой базы для производства кормов, позволяющего до минимума сократить зависимость от импорта.

Курское производство кормов обладает полной прослеживаемостью от поступающего сырья до выпуска готовой продукции и оснащён современным высокотехнологичным оборудованием. Предприятие расположено между двумя основными заводами-поставщиками сырья, что снижает затраты на логистику. Полный цикл производства продукции и логистического обслуживания позволяет осуществлять сквозной контроль качества на всех уровнях и гарантировать потребителю качественный и безопасный продукт. Предприятие успешно прошло сертификацию и подтвердило соответствие требованиям международного стандарта качества и безопасности продукции FSSC 22000 версии 5.

«Увеличивать объемы производства позволяет востребованность продукции завода, главным образом, отечественным рынком. Изначально выпуск кормов для кошек и собак был для «Мираторга» сопутствующим направлением, позволяющим диверсифицировать бизнес, но сейчас мы видим большие перспективы в нём. Плюс обширная сырьевая база является стратегическим преимуществом компании в производстве кормов для питомцев. На сегодняшний день уже достигнуты цели по увеличению объёмов производства и созданию продуктов, которые нужны отечественному рынку, в том числе – кормов для животных с особенностями здоровья, и мы готовы и дальше развивать это важное направление», — прокомментировал президент компании «Мираторг» Виктор Линник.

Источник

]]> В Тульской области на мясокомбинате "Дальние фермы"нашли кишечную палочку и бактерии сальмонеллы https://meatindustry.tech/tpost/gbmnx1vj01-v-tulskoi-oblasti-na-myasokombinate-daln https://meatindustry.tech/tpost/gbmnx1vj01-v-tulskoi-oblasti-na-myasokombinate-daln?amp=true Wed, 18 Dec 2024 16:58:00 +0300

В Тульской области на мясокомбинате "Дальние фермы"нашли кишечную палочку и бактерии сальмонеллы

В Тульской области у производителя мясной продукции нашли содержание опасных бактерий. Об этом сообщает пресс-служба Росссельхознадзора.

Ряд проверок провели в ООО "Дальние фермы" Арсеньевского района. В ходе осмотра продукции выявлено несоответствие нормам безопасности. Сотрудники предприятия незаконно продлевали срок годности товара и хранили мясосырье без соответствующих маркировок.

Так, в мясе из кролика нашли бактерии сальмонеллы, а в фарше из курицы и индейки обнаружили кишечную палочку. Также в продукции выявили остатки лекарственных препаратов. По результатам проверки продукцию изъяли из оборота и утилизировали.

Должностных лиц компании ООО «Дальние фермы» привлекли к административной ответственности по статье "Нарушение требований технических регламентов". А руководителю предприятия вынесли представление об устранении нарушений. В настоящее время декларации на данную продукцию признаны недействительными.

Источник

]]> Гендиректором мясоперерабатывающего завода “Агро-Белогорье” стала Ирина Ходосова https://meatindustry.tech/tpost/jtkl7ikya1-gendirektorom-myasopererabativayuschego https://meatindustry.tech/tpost/jtkl7ikya1-gendirektorom-myasopererabativayuschego?amp=true Wed, 18 Dec 2024 17:09:00 +0300

Гендиректором мясоперерабатывающего завода “Агро-Белогорье” стала Ирина Ходосова

На мясоперерабатывающем заводе «Агро-Белогорье» сменился генеральный директор. С декабря 2024 года им стала Ирина Ходосова, ранее возглавлявшая мясоперерабатывающее производство департамента мясопереработки Белгородского филиала ООО «Тамбовский бекон».

В планах у госпожи Ходосовой в следующем году выйти на экспорт с продукцией компании в КНР, а также внедрить лучшие практики на производстве.

Ирина Ходосова является выпускницей Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В. Я. Горина. Окончила вуз в 2011 году по специальности «технолог сельскохозяйственного производства». Во время учебы работала в ОАО «Мясокомбинат Готнянский». После окончания университета трудилась технологом в ООО «Белгранкорм МПК Ясные Зори». В 2012-м пришла на работу в компанию «КапиталАгро» (с 2018 года входит в холдинг «Русагро») на мясоперерабатывающее производство в Ивнянском районе Белгородской области. Прошла путь от мастера цеха до руководителя всего производства. С декабря 2024 года занимает должность генерального директора ООО «МПЗ Агро-Белогорье».

Выдержки из интервью с Ириной Ходосовой:

О карьере: «В сфере мясопереработки я работаю с 2010 года, за это время удалось пройти путь от мастера цеха до руководителя. Считаю очень важным начинать карьеру с линейных специальностей, они позволяют вникать в самую суть профессии. А без понимания специфики и мельчайших деталей, полагаю, невозможно руководить такими сложными производственными процессами, которые сейчас внедрены на современных мясоперерабатывающих заводах».

О консолидации с «Русагро»: «В 2018 году компания «КапиталАгро» вошла в состав холдинга «Русагро». Процесс интеграции проходил постепенно, поэтапно и обдуманно. Консолидация позволила сохранить лучшие практики и внести новые технологии, а у коллектива появилось значительно больше возможностей для карьерного роста, повышения квалификации. Хочу заверить, что такой серьёзной и системной работы над вовлеченностью персонала, как в «Русагро», я не встречала нигде, забота о каждом позволяет чувствовать поддержку компании и ощущать уверенность в завтрашнем дне».

О первых впечатлениях от коллектива и производства «Агро-Белогорье»: «Коллектив завода очень радует меня как руководителя: все нацелены на результат, готовы решать самые сложные задачи. На предприятии встретила много знакомых лиц – с кем-то довелось поработать на других производствах, с кем-то – училась в одном вузе, с некоторыми даже в одной группе. Сам завод в хорошем состоянии, и мы готовы перенимать лучшие практики друг у друга. Уже на следующей неделе коллеги с МПЗ «Агро-Белогорье» посетят завод в Ивнянском районе, с ответным визитом ждем коллег из Ивни и Тамбова на нашем МПЗ для обмена опытом и внедрения лучших практик».

О ближайших планах: «Планов уже сейчас довольно много. В следующем году перед нами стоит задача выхода на экспорт нашей продукцией в КНР. Достичь целевых производственных и финансовых показателей, которые мы поставим перед собой на 2025 год. И, конечно, внедрить лучшие практики на производстве. Проектов точно предстоит много, и касаться они будут не только поддержания рабочих процессов, но и внедрения новых технологий. На МПЗ много талантливых и спортивных ребят, в ближайшее время планируем сформировать команды по футболу, волейболу для проведения отборочных туров и подготовке к спортивному фестивалю «Честные игры Русагро». Для повышения вовлеченности сотрудников на постоянной основе будут проводиться дни информирования, на которых у персонала МПЗ будет возможность обсудить волнующие вопросы и получить обратную связь. Такие встречи позволят быть услышанными и улучшить условия труда на производстве».

Источник

]]> Российский рынок мяса птицы: основные показатели https://meatindustry.tech/tpost/515hj1bar1-rossiiskii-rinok-myasa-ptitsi-osnovnie-p https://meatindustry.tech/tpost/515hj1bar1-rossiiskii-rinok-myasa-ptitsi-osnovnie-p?amp=true Wed, 18 Dec 2024 20:45:00 +0300

Российский рынок мяса птицы: основные показатели

Аналитическое агентство Emeat описало, что происходит в отечественном птицеводческом секторе. Приводим основные тезисы.

СУТЬ
Производство мяса птицы в убойном весе по итогам января-сентября 2024 года достигло 3,6 млн тонн (+2,6% год к году).
94,8% выпуска пришлось на сельхозорганизации, 4,8% — на хозяйства населения и 0,9% — на КФХ.
Общее количество птицефабрик — 495. Из них 225 бройлерных, 182 яичные, 28 индейководческих.
Примерно 92% продукции — куриное мясо, 7-8% — мясо индейки, остальной объём приходится на мясо других птиц (утка, цесарка и т.д).
Импорт мяса птицы из стран дальнего зарубежья в январе-сентябре 2024 года составил 83 тыс. тонн (+69% год к году).
Основной продукт — курятина. Главные поставщики: Китай и Бразилия.
Из стран ЕАЭС было импортировано 141 тыс. тонн.
Доля импортной продукции на рынке в период с января по сентябрь 2024 г. составила 6%, в прошлом году показатель находился на уровне 4,4%.
Общий объём рынка (без экспорта) — 3,7 млн тонн.

КОНТЕКСТ
Согласно расчётам NTech, в начале декабря оптовая стоимость тушки бройлера начала расти после нескольких месяцев снижения.
Чтобы стабилизировать рынок, власти в 2024 году установили квоту на беспошлинный ввоз 140 тыс. тонн курятины.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) обязала «Черкизово» с 2025 года выводить на товарно-сырьевую биржу не менее 10% продукции для повышения прозрачности ценообразования.
По прогнозу Национальной ассоциации производителей индейки, по итогам 2024 года производство индейки в России составит 435 тыс. тонн (+3% год к году).
В 2025 г. выпуск может вырасти ещё на 10% год к году — до 480 тыс. тонн.
Прогноз на 2030 год — рост производства до 650 тыс. тонн.
Топ-5 предприятий-производителей по итогам 2023 года:

ГК Дамате (238 тыс. тонн);
ГК Черкизово (57 тыс. тонн);
Союзпромптица + ПК Урал;
ГК Руском;
Агро плюс.
Топ-5 производителей мяса бройлеров в 2023 году:

ГАП «Ресурс» — 1045 тыс. тонн;
ГК «Черкизово» — 986 тыс. тонн;
«Приосколье» — 451 тыс. тонн;
ГК «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачёва — 424 тыс. тонн;
«Белгранкорм» — 283 тыс. тонн.

ВЫВОДЫ
По прогнозу руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, производство мяса птиц по итогам текущего года вырастет на 2%.
Птицеводческий сектор восстановился после кризисных тенденций второй половины 2023 года.
Выраженный положительный тренд демонстрирует сектор индейководства.
]]> Мясокомбинат "Торес" реализует два инвестиционных проекта в Туапсинском районе https://meatindustry.tech/tpost/65jr21vir1-myasokombinat-tores-realizuet-dva-invest https://meatindustry.tech/tpost/65jr21vir1-myasokombinat-tores-realizuet-dva-invest?amp=true Thu, 19 Dec 2024 09:23:00 +0300

Мясокомбинат "Торес" реализует два инвестиционных проекта в Туапсинском районе

В Краснодарском крае планируют открыть производство колбас и готовых блюд. Глава Туапсинского района Сергей Бойко подписал два двусторонних соглашения с местной мясоперерабатывающей компанией.

«Это большое экономическое событие для нашего района. Оно предполагает реализацию крупных инвестиционных проектов», - написал Бойко в своем телеграм-канале.

Первый инвестпроект предполагает реконструкцию уже имеющегося завода по изготовлению мясной продукции и строительство нового. Такое решение, по словам главы района, увеличит мощности предприятия в два раза.

Источник

]]> Россельхознадзор Карелии обязал Совхоз Аграрный уничтожить партию опасной говядины https://meatindustry.tech/tpost/khtxfzllm1-rosselhoznadzor-karelii-obyazal-sovhoz-a https://meatindustry.tech/tpost/khtxfzllm1-rosselhoznadzor-karelii-obyazal-sovhoz-a?amp=true Thu, 19 Dec 2024 09:48:00 +0300

Россельхознадзор Карелии обязал Совхоз Аграрный уничтожить партию опасной говядины

Как сообщили в управлении Россельхознадзора Карелии, специалисты ведомства провели проверку ООО «Совхоз Аграрный» и выявили ряд нарушений ветеринарного законодательства.

Так, на убойном пункте сельскохозяйственного предприятия были отобраны пробы говядины. По результатам исследований в пробе выявлено превышение количества микроорганизмов.

«Превышение по данному показателю свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенического режима производства, правил транспортировки и хранения. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита», - сообщили в Россельхознадзоре.

Ведомство обязало совхоз снять с реализации опасное мясо и уничтожить.

«По информации, предоставленной предприятием 17 сентября, продукция в количестве 167 кг утилизирована в крематоре, приняты меры по недопущению подобных случаев в дальнейшем», - сообщили в Россельхозгадзоре.
Источник
]]> "ПРОДО Тюменский бройлер" - победитель конкурса "100 лучших товаров России" https://meatindustry.tech/tpost/kf3v1hd1u1-prodo-tyumenskii-broiler-pobeditel-konku https://meatindustry.tech/tpost/kf3v1hd1u1-prodo-tyumenskii-broiler-pobeditel-konku?amp=true Thu, 19 Dec 2024 12:08:00 +0300

"ПРОДО Тюменский бройлер" - победитель конкурса "100 лучших товаров России"

Продукция «ПРОДО Тюменский бройлер» завоевала высшие награды Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». Главным критерием выбора победителей стало полное соответствие заявленным характеристикам и государственным стандартам качества.

Конкурс «100 лучших товаров России» проводится Росстандартом и Межрегиональной общественной организацией «Академия проблем качества» с 1998 года. В этом году он прошел под девизом «Приумножим гордость Отечества». В числе 15 лауреатов от Тюменской области «ПРОДО Тюменский бройлер», предприятие Группы «ПРОДО».

Предприятие представило на конкурс новинки ассортимента брендов «Троекурово» и «Ясная горка», которые были высоко оценены экспертами. «Стрипсы острые» стали лауреатом, «Филе Янтарное», «Шашлык в сливочном соусе» под брендом «Троекурово» и колбаса «Рябушка» от «Ясной горки» - дипломантами конкурса. Все перечисленные новинки привлекли большое внимание покупателей и продемонстрировали позитивную динамику продаж.

«Продукция нашего предприятия регулярно попадает в число победителей конкурса «100 лучших товаров России». Это результат большой работы всего коллектива птицефабрики. В этом году мы представили на суд жюри новинки, отличное качество и высокие вкусовые характеристики которых, смогли оценить не только эксперты, но и покупатели», - отметил директор «ПРОДО Тюменский бройлер» Денис Налепов.

Источник

]]> Продукция “Ялуторовского мясокомбината” признана лауреатом конкурса “Лучшие товары и услуги Тюменской области” https://meatindustry.tech/tpost/19ch02oav1-produktsiya-yalutorovskogo-myasokombinat https://meatindustry.tech/tpost/19ch02oav1-produktsiya-yalutorovskogo-myasokombinat?amp=true Thu, 19 Dec 2024 14:02:00 +0300

Продукция “Ялуторовского мясокомбината” признана лауреатом конкурса “Лучшие товары и услуги Тюменской области”

В Тюмени прошла церемония награждения победителей конкурса «Лучшие товары и услуги Тюменской области - 2024».
Знаком качества отмечено сразу три продукта Ялуторовского мясокомбината. Колбаса полукопченая Егерская и Карпаччо из свиной вырезки получили наивысшую награду: диплом лауреата-победителя конкурса, а колбаса полукопченая Краковская ГОСТ стала дипломантом конкурса.

Источник

]]> У группы "Продо" остался один владелец https://meatindustry.tech/tpost/afn4nb4n21-u-gruppi-prodo-ostalsya-odin-vladelets https://meatindustry.tech/tpost/afn4nb4n21-u-gruppi-prodo-ostalsya-odin-vladelets?amp=true Thu, 19 Dec 2024 14:59:00 +0300

У группы "Продо" остался один владелец

Андрей Городилов, которому принадлежало 75% группы "Продо", с 16 декабря является владельцем 100% компании, сообщается в ЕГРЮЛ.

Доля Ирины Панченко, которая была совладельцем группы более 10 лет, сократилась с 25% до нуля.

В 2022 году из числа владельцев группы вышел бывший сенатор от Чукотки Ефим Малкин. Он продал свою долю в 25% Городилову, который с того времени владел 75%.

Всех троих – Городилова, Малкина и Панченко – объединяет работа в "Сибнефти" и близких к ней структурах в тот период, когда компанию контролировал Роман Абрамович.

Группа "Продо" – один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов, выпускает свыше 1,7 тыс. наименований продукции. Три птицефабрики и три мясоперерабатывающих предприятия холдинга расположены в Центральном, Сибирском, Уральском и Приволжском федеральных округах. В группу также входят предприятия, производящие корма и сырье для птицефабрик и мясокомбинатов.

Основные бренды – "Клинский", "Омский бекон", "Троекурово", "Рококо", "Черный кабан", "Ясная горка".

Источник

]]> Группа "ПРОДО" нарастит экспорт мясной продукции и выйдет на новые рынки в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/5piv2ytfr1-gruppa-prodo-narastit-eksport-myasnoi-pr https://meatindustry.tech/tpost/5piv2ytfr1-gruppa-prodo-narastit-eksport-myasnoi-pr?amp=true Thu, 19 Dec 2024 15:05:00 +0300

Группа "ПРОДО" нарастит экспорт мясной продукции и выйдет на новые рынки в 2025 году

Группа «ПРОДО» увеличит экспорт колбасной продукции и мясных деликатесов в 2025 году. Планируется нарастить объем экспорта в натуральном выражении в три раза за счет развития поставок в Казахстан, Армению, Азербайджан и выхода на новые рынки, в числе которых Вьетнам, Монголия, Киргизия, Узбекистан, Грузия, Абхазия.

На текущий момент экспорт мясной продукции осуществляют мясоперерабатывающие предприятия Группы «ПРОДО»: «Мясокомбинат Клинский» и «Омский бекон». Предприятия внесены в федеральный реестр экспортеров как поставщики в страны Таможенного союза ЕАЭС. Инвестиции в модернизацию и расширение производств позволяют удовлетворить растущий спрос на продукцию мясокомбинатов и обеспечить стабильные поставки.

На предприятиях внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Системы менеджмента предприятий сертифицированы по стандарту ГОСТ Р ИСО 22 000-2019, который идентичен международной версии ISO 22 000:2018. Экспортный ассортимент разрабатывается совместно с партнерами. Так, в Азербайджан отгружается 27 товарных позиций под брендом «Клинский».

«Экспорт - новое и активно развивающееся направление для Группы «ПРОДО». Наше текущее предложение сегодня формируется на базе двух предприятий Группы, однако мы планируем увеличить объем за счет других производственных площадок холдинга», - отметил начальник отдела экспортных продаж Группы «ПРОДО» Алексей Сотсков.

В настоящее время мясокомбинаты компании проходят аттестацию на поставки продукции в приоритетные страны. В качестве ключевого направления для развития экспорта рассматривается Китай. В ноябре 2024 года колбасные изделия и мясные деликатесы Группы «ПРОДО» были представлены на выставке China International Import Expo (CIIE-2024) в Шанхае.

Источник

]]> Россельхознадзор уличил тюменский мясокомбинат ООО "Теан" в антисанитарии https://meatindustry.tech/tpost/xb6zyx8p21-rosselhoznadzor-ulichil-tyumenskii-myaso https://meatindustry.tech/tpost/xb6zyx8p21-rosselhoznadzor-ulichil-tyumenskii-myaso?amp=true Thu, 19 Dec 2024 20:50:00 +0300

Россельхознадзор уличил тюменский мясокомбинат ООО "Теан" в антисанитарии

Россельхознадзор выявил у тюменского мясокомбината «Теан» 29 нарушений при производстве продукции. Среди них антисанитарное состояние одного из цехов и допуск коров к убою, которые не прошли предварительный осмотр. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

Так, в цехе в Нижнетавдинском районе находились трупы насекомых и паутина, на стенах и приборах были большие скопления птичьего помета, грязи. Мясная продукция хранилась в грязных контейнерах, а краска со стен дверей, рам окон осыпалась на производственные поверхности.

«К убою допускались животные, не прошедшие предубойный осмотр. Сам цех не был оборудован необходимыми средствами для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Также на территории установлено хранение биологических отходов на поверхности земли под открытым небом. Емкости для хранения таких отходов не предусмотрены, холодильное оборудование не функционирует», — сказано в сообщении Россельхознадзора.

Всего в ходе проверки ведомство выявило 29 нарушений, из которых 19 относятся к требованиям технических регламентов, а 10 — к ветеринарному законодательству. После предписания прокуратуры Нижнетавдинского района они были устранены.

ООО «Теан» занимается переработкой и консервированием мяса, а также оптовой торговлей продукцией.

По информации «РБК Компании», ООО «Теан» зарегистрировано в 2022 г. в Тюмени. Генеральным директором является Александр Теньковский, он же выступает учредителем совместно с Кириллом Андреевым.
Выручка компании по итогам 2023 г. составила 48,8 млн руб., прибыль — 183 тыс. руб. (в 2022 г. — 20,9 млн руб. и 72 тыс. руб. соответственно).

Источник

]]> Волжский Мясокомбинат стал обладателем золотого и серебряного логотипов "100 лучших товаров России" https://meatindustry.tech/tpost/p6yz9i50n1-volzhskii-myasokombinat-stal-obladatelem https://meatindustry.tech/tpost/p6yz9i50n1-volzhskii-myasokombinat-stal-obladatelem?amp=true Thu, 19 Dec 2024 21:00:00 +0300

Волжский Мясокомбинат стал обладателем золотого и серебряного логотипов "100 лучших товаров России"

В Волгоградской области вручили награды победителями и дипломантами федерального этапа всероссийского конкурса «100 лучших товаров России» в 2024 году.
Сразу 2 наименования продукции ООО «Волжский Мясокомбинат» стали обладателями золотого и серебряного логотипов «100 лучших товаров России» в номинации «Продовольственные товары».

Источник

]]> ГАП "Ресурс" завершил создание кластера по производству и переработки баранины в Ростовской области https://meatindustry.tech/tpost/uzpbie7ar1-gap-resurs-zavershil-sozdanie-klastera-p https://meatindustry.tech/tpost/uzpbie7ar1-gap-resurs-zavershil-sozdanie-klastera-p?amp=true Fri, 20 Dec 2024 09:27:00 +0300

ГАП "Ресурс" завершил создание кластера по производству и переработки баранины в Ростовской области

ООО «РЗК Ресурс» (входит в состав ГАП «Ресурс») завершил создание кластера по производству и переработки баранины в Морозовском, Милютинском и Белокалитвенском районах Ростовской области, объем инвестиций составил 1,5 млрд рублей, об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Константин Рачаловский в ходе совета по инвестициям при губернаторе Ростовской области. Ранее, в 2022 году проект оценивали в 1,4 млрд, то есть удорожание составило 7%.

В пресс-службе ГАП «Ресурс» в ответ на запрос уточнили, что кластер в Ростовской области рассчитан на 54 тысячи голов маточного стада и 30 тысяч голов молодняка на откорме. Производственная мощность мясоперерабатывающего комбината составляет 50 голов в час (при работе в одну смену), выпуск готовой продукции – до 2600 тонн в год.

Компания вводила комплекс поэтапно. В 2022 году был введен в эксплуатацию овцеводческий комплекс и мясоперерабатывающий комбинат в Белокалитвенском районе.

Источник

]]> "ЕнисейАгроСоюз" вложит в птицефабрику в Манском районе 2 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/etx2yehbd1-eniseiagrosoyuz-vlozhit-v-ptitsefabriku https://meatindustry.tech/tpost/etx2yehbd1-eniseiagrosoyuz-vlozhit-v-ptitsefabriku?amp=true Fri, 20 Dec 2024 09:48:00 +0300

"ЕнисейАгроСоюз" вложит в птицефабрику в Манском районе 2 млрд рублей

«ЕнисейАгроСоюз» запустил птицефабрику в Манском районе. Корпус из 6 корпусов рассчитан на выращивание там бройлера. В планах компании продолжить строительство.

В администрации Манского района рассказали, что мощность одного корпуса составляет 35 660 голов, а объекта в целом — 214 000 голов.

По проекту до конца 2026 компания введет в эксплуатацию 34 корпуса. Инвестиции в проект превысят 2 млрд рублей. К этому времени будет создано 90 рабочих мест. Сейчас на птицефабрики трудится 35 человек.

В начале года в «ЕнисейАгроСоюз» сообщали о планах в 2 раза увеличить объем выпуска продукции за счет модернизации производств. Так, в начале года компания модернизировала птичники в Сухобузимском районе. К 2025 выпуск продукции должен составить 42 тыс. т в год.

Источник

]]> На ТОР "Приморье" начнут производство мясных полуфабрикатов в 2027 году https://meatindustry.tech/tpost/l7baa12yf1-na-tor-primore-nachnut-proizvodstvo-myas https://meatindustry.tech/tpost/l7baa12yf1-na-tor-primore-nachnut-proizvodstvo-myas?amp=true Fri, 20 Dec 2024 11:07:00 +0300

На ТОР "Приморье" начнут производство мясных полуфабрикатов в 2027 году

Новый резидент территории опережающего развития (ТОР) «Приморье», компания «Центр производственного развития», построит производственно-складской комплекс для выпуска мясных и тестовых полуфабрикатов, готовых блюд. Производство начнет работу в 2027 году. По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) резидент ТОР вложит в проект 251,7 млн рублей.

«Мы начнем производство мясных и тестовых полуфабрикатов из натуральных продуктов взамен трендовым импортным изделиям. Отдельным направлением станет производство кулинарии и других термически обработанных полуфабрикатов. Кроме того, комплекс будет оказывать услуги ответственного хранения замороженных продуктов питания, включая мясо и рыбу, на складах со специальным температурным режимом, а также выполнять погрузо-разгрузочные работы для приобретателей услуг», - сообщил генеральный директор ООО «Центр производственного развития» Андрей Никулин.

По словам резидента, для производства пищевой продукции планируется приобретать сырьё у российских производителей, в первую очередь у местных. Объемы выпуска полуфабрикатов и готовых блюд будут определены исходя из реального спроса. Потенциальными покупателями пищевой продукции «Центра производственного развития» станут компании, занимающиеся оптовой реализацией продуктов питания на территории Приморского и Хабаровского краев. Услугами складского комплекса будут пользоваться предприятия, занимающиеся производством и дистрибьюцией продуктов питания. С ключевыми партнерами уже достигнуты предварительные договоренности.

Основные средства, предусмотренные проектом, инвестор направит на строительство зданий и сооружений, закупку и монтаж оборудования для производства продуктов питания и организации складов. Наиболее значимыми льготами и преференциями режима ТОР для предприятия станут нулевые налоги на имущество и прибыль в первые пять лет, сниженные с 30% до 7,6% страховые взносы на 10 лет.

«Реализация проекта компании «Центр производственного развития» направлена на укрепление продовольственной безопасности региона и удовлетворение спроса бизнеса на складскую и логистическую инфраструктуру. Мы оказываем комплексную поддержку новому резиденту ТОР «Приморье». Помимо налоговых льгот и административных преференций компания получит земельный участок в льготную аренду, а также инфраструктурную поддержку – подключение к воде, электроэнергии и газу, также будет обеспечено присоединение участка к системам водоотведения и ливневой канализации», - отметил заместитель генерального директора по сопровождению инвестиционных проектов КРДВ Сергей Скалий.

По данным КРДВ, резиденты ТОР «Приморье» реализуют 121 проект, 28 из них уже выведены на операционную стадию. Бизнес вложил в экономику региона более 39 млрд рублей, создал 3,3 тыс. рабочих мест.

Источник

]]> При поддержке "Черкизово" построен физкультурно-оздоровительный комплекс https://meatindustry.tech/tpost/tnf185bvm1-pri-podderzhke-cherkizovo-postroen-fizku https://meatindustry.tech/tpost/tnf185bvm1-pri-podderzhke-cherkizovo-postroen-fizku?amp=true Fri, 20 Dec 2024 17:22:00 +0300

При поддержке "Черкизово" построен физкультурно-оздоровительный комплекс

Группа «Черкизово» пожертвовала 10 млн рублей на создание в селе Гавриловка 2-я Тамбовской области физкультурно-оздоровительного комплекса. Построенный за два года объект включает тренажерный зал и помещения для командных видов спорта и групповых занятий.
В селе Гавриловка 2-я Тамбовской области готовится к открытию физкультурно-оздоровительный комплекс (ФОК), построенный в том числе на средства Группы «Черкизово». Областное Министерство госжилстройтехконтроля по результатам итоговой проверки выдало заключение о соответствии ФОК требованиям проектной документации. Объект был построен в рамках федеральной программы Минсельхоза «Комплексное развитие сельских территорий».

Новый спортивный объект будет работать для всех местных жителей, желающих приобщиться к здоровому образу жизни. В комплексе оборудованы тренажерный зал с современным инвентарем и большой спортивный зал для групповых занятий и командных видов спорта. В ходе строительства была благоустроена близлежащая территория: проложены тротуары, установлены малые архитектурные формы, предусмотрено озеленение в летний период.

Здание ФОК начали возводить летом 2022 года. Группа «Черкизово», у которой в Гавриловском округе есть свиноводческие и растениеводческие предприятия, участвовала в софинансировании строительства, предоставив 10 млн рублей благотворительной помощи. За вклад в этот проект компания получила благодарность Минсельхоза на ХХVI Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень».

«Группа «Черкизово» стремится реализовывать социальные проекты везде, где живут и работают ее сотрудники. Гавриловский округ Тамбовской области — одна из таких территорий. И мы рады, что благодаря в том числе нашему участию у местных жителей появилось теперь больше возможностей для занятий спортом. Надеемся, что c новым современным спорткомплексом они будут чувствовать себя в отличной физической форме», — комментирует руководитель направления корпоративной социальной ответственности и устойчивого развития Группы «Черкизово» Всеволод Грибченков.
«Развитию физкультуры и спорта в нашем округе мы уделяем особое значение. Важный для гавриловцев объект возведен и имеет большую социальную значимость. Надеемся, что его открытие состоится в канун Нового года и даст отсчет новым спортивным победам гавриловцев. Благодарим нашего партнера — представителя социально-ориентированного бизнеса — Группу «Черкизово» за оказание безвозмездной помощи», — говорит глава Гавриловского муниципального округа Виктор Трутнев.

Источник

]]> Мясокомбинат "Сибирские колбасы" требует с "Тельца" 3 млн руб. за использование бренда "Уплетайка" https://meatindustry.tech/tpost/fbidmhckb1-myasokombinat-sibirskie-kolbasi-trebuet https://meatindustry.tech/tpost/fbidmhckb1-myasokombinat-sibirskie-kolbasi-trebuet?amp=true Sun, 22 Dec 2024 11:36:00 +0300

Мясокомбинат "Сибирские колбасы" требует с "Тельца" 3 млн руб. за использование бренда "Уплетайка"

Арбитражный суд Пермского края принял к производству иск ООО «Сибирские колбасы» (Омск) к ООО «Мясоперерабатывающий завод «Телец» (Кунгур, Пермский край). Слушание дела назначено на 27 января 2025 года. Омская компания требует взыскать с ответчика три млн руб. компенсации за незаконное использование принадлежащего ей товарного знака, а также запретить использовать бренд «Уплетайка» при выпуске продукции, предложении к продаже.
Согласно открытым данным, в магазинах предлагаются к продаже сосиски производства «Тельца» под брендом «Уплетайка». Под ним же («Уплетайки») продает сосиски и омский производитель.
Как сообщал «Ъ-Сибирь», в 2022 году ООО «Сибирские колбасы» подали в суд по аналогичному поводу к красноярскому ООО «Агропромышленный комплекс “Правильные продукты”» с требованием взыскать пять млн руб. В материалах дела говорится, что ООО с 2018 года является правообладателем товарного знака «Уплетайки», зарегистрированного, в том числе, в отношении колбасных изделий и сосисок. В 2023 году стороны заключили мировое соглашение – красноярское ООО обязалось выплатить истцу 5 млн руб.

Компания «Сибирские колбасы», по данным официального сайта, основана в 1999 году и входит в агропромышленный холдинг ГК «Руском». Группа, в частности, владеет комбикормовым заводом с элеватором, рассчитанным на 55 тыс. тонн единовременного хранения корма, свиноводческим комплексом в Омской области и мясоперерабатывающим заводом в Алтайском крае, производством мяса индейки и собственной сетью розничных магазинов. Единственным владельцем ООО «Сибирские колбасы», по данным «СПАРК-Интерфакс», является предприниматель Темури Латария.

Мясоперерабатывающий завод «Телец» находится в Кунгуре. Предприятие было создано в 2006 году на основе одноименного колбасного цеха. «Телец» выпускает более 300 видов колбасных изделий и полуфабрикатов, которые реализует через продуктовые сети и свои фирменные магазины. Согласно базе Rusprofile, на данный момент 40% долей компании принадлежит директору «Тельца» Сергею Брызгалову, по 30% владеют Елена Худякова и Елена Жебелева. Выручка ООО в 2023 году — 169 млн руб. (265 млн руб. годом ранее), чистый убыток — 49 млн руб. (годом ранее — убыток 116 млн руб.).

Источник

]]> На птицефабрике под Новороссийском произошел массовый падеж птицы https://meatindustry.tech/tpost/tsh0b4edi1-na-ptitsefabrike-pod-novorossiiskom-proi https://meatindustry.tech/tpost/tsh0b4edi1-na-ptitsefabrike-pod-novorossiiskom-proi?amp=true Sun, 22 Dec 2024 11:53:00 +0300

На птицефабрике под Новороссийском произошел массовый падеж птицы

Как сообщили в пресс-службе администрации Натухаевского сельского округа, падеж птицы произошел из-за технологического сбоя. В настоящий момент производится утилизация погибшего поголовья.
На территории фабрики работают специалисты регионального Роспотребнадзора. Отмечается, что уровень загазованности не превышает пределы допустимого.

Источник

]]> Кировский агрохолдинг "Дороничи" решил ликвидировать юрлицо ООО "Пермский мясокомбинат" https://meatindustry.tech/tpost/no798y0ai1-kirovskii-agroholding-doronichi-reshil-l https://meatindustry.tech/tpost/no798y0ai1-kirovskii-agroholding-doronichi-reshil-l?amp=true Mon, 23 Dec 2024 11:20:00 +0300

Кировский агрохолдинг "Дороничи" решил ликвидировать юрлицо ООО "Пермский мясокомбинат"

Кировский агрохолдинг «Дороничи» ликвидирует компанию ООО «Пермский мясокомбинат» в добровольном порядке. Согласно базе «СПАРК-Интерфакс», такое решение принято на общем собрании участников организации 16 декабря. Ликвидатором общества назначен гендиректор Николай Зайков.
ООО «Пермский мясокомбинат» было реорганизовано из АО в 2022 году. Уставный капитал ООО – 291 млн руб. Основной вид деятельности — аренда и управление имуществом. Структура контролируется кировским ООО «АПХ Дороничи».

Напомним, кировский агрохолдинг «Дороничи» приобрел комплекс Пермского мясокомбината весной 2021 года у группы «Продо». К тому моменту мясокомбинат на ул. Дзержинского, 31, был уже недействующим. Летом площадка перешла в собственность кировского девелопера «Железно» — застройщик и агрохолдинг имеют одних владельцев. На площади 13,8 га, где раньше находился Пермский мясокомбинат, девелопер строит новый жилой район Камаполис. Компания возведет там 135 тыс. кв. м жилья.

Источник

]]> В городе Ош открыли цех по производству мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/3pytdue7u1-v-gorode-osh-otkrili-tseh-po-proizvodstv https://meatindustry.tech/tpost/3pytdue7u1-v-gorode-osh-otkrili-tseh-po-proizvodstv?amp=true Mon, 23 Dec 2024 11:31:00 +0300

В городе Ош открыли цех по производству мясной продукции

В рамках 100-летия Кара-Кыргызской автономной области в городе Ош открылся цех по производству мясной продукции.
В церемонии открытия принял участие заместитель мэра Оша Замир Юсупов. Он сообщил, что новое современное предприятие будет производить мясную продукцию высочайшего качества и обеспечит горожан новыми рабочими местами.
Руководство предприятия ознакомило посетителей с этапами производства и показало оборудование для выпуска готовой продукции.

Следует отметить, что на предприятии, построенном в рамках проекта «Региональное развитие города Ош и Ошской области», финансируемого Всемирным банком, будет создано 60 рабочих мест.

Источник

]]> В Хакасии у мясокомбината "Империя вкуса" отозвали три декларации https://meatindustry.tech/tpost/nbulnzogf1-v-hakasii-u-myasokombinata-imperiya-vkus https://meatindustry.tech/tpost/nbulnzogf1-v-hakasii-u-myasokombinata-imperiya-vkus?amp=true Mon, 23 Dec 2024 11:40:00 +0300

В Хакасии у мясокомбината "Империя вкуса" отозвали три декларации

В Хакасии у производителя мясной продукции отозвали три декларации.

«Установлен факт недостоверного декларирования продукции производителем, которым является ООО «Империя вкуса», осуществляющий деятельность по производству и реализации мясной продукции на территории Хакасии», - сообщила пресс-служба Россельхознадзора по Хакасии и Туве.

Предприятие оформило три декларации на мясную продукцию в ассортименте на основании протоколов, выданных «Испытательный Центр Вектор». Выяснилось, что протоколы выдавалась без исследования на бензапирен, в то время как он является канцерогеном 1-ого класса опасности.

Речь о закуске к пиву (варено-копченая и сырокопченая из мяса птицы, кролика) и колбасных изделиях.

Декларации о соответствии признаны недействительными и их действие прекращено. Товарами, декларации на которые отозваны, торговать нельзя.

Производитель получил предостережения.

Источник

]]> Арбитражный суд рассмотрит иск Краснодарской птицефабрики к Россельхознадзору из-за штрафа за антибиотики https://meatindustry.tech/tpost/cbkidockj1-arbitrazhnii-sud-rassmotrit-isk-krasnoda https://meatindustry.tech/tpost/cbkidockj1-arbitrazhnii-sud-rassmotrit-isk-krasnoda?amp=true Mon, 23 Dec 2024 11:51:00 +0300

Арбитражный суд рассмотрит иск Краснодарской птицефабрики к Россельхознадзору из-за штрафа за антибиотики

Арбитражный суд Волгоградской области начнет рассмотрение иска АО «Птицефабрика Краснодарская» к межрегиональному управлению Россельхознадзора.

Как стало известно, надзорный орган наложил штраф в размере 160 тысяч рублей на птицефабрику за обнаружение антибиотика «хлорамфеникола» в полуфабрикате «Голень цыплят-бройлеров».

Данное нарушение было выявлено в результате лабораторных исследований, а постановление об административном нарушении было вынесено в конце ноября 2024 года.

Птицефабрика утверждает, что информация в постановлении является недостоверной и негативно сказывается на её деловой репутации. Судебное заседание назначено на 13 января 2025 года.

Источник

]]> Компания "Сибагро" выпустила новую линейку пельменей https://meatindustry.tech/tpost/k6g2d2mj21-kompaniya-sibagro-vipustila-novuyu-linei https://meatindustry.tech/tpost/k6g2d2mj21-kompaniya-sibagro-vipustila-novuyu-linei?amp=true Mon, 23 Dec 2024 12:48:00 +0300

Компания "Сибагро" выпустила новую линейку пельменей

Компания «Сибагро» выпустила новую линейку пельменей, которые уже можно купить в крупных и федеральных сетях Сибири.

Для пельменных новинок был кардинально изменен процесс их производства и использованы различные рецептуры, чтобы каждый мог выбрать для себя вкус по душе. Неизменным осталось только одно – тонкое тесто и сочная начинка внутри.

Обязательно попробуйте и оцените пельмени:

  • с мраморной свининой и говядиной – идеальное сочетание свинины PRIME DUROC и говядины;
  • с молодым цыплёнком – лайт-версия с нежным мясом птицы с собственных ферм;
  • с ароматным бульоном внутри – невероятно сочные и вкусные;
  • со сливочным маслом ГОСТ – по всем стандартам и правилам.
Новые виды уже можно купить в Сибагромаркетах, а также в торговых сетях Лента, Магнит и Пятёрочка.

Источник

]]> В Челябинской области вырос выпуск пельменей и котлет на 23% https://meatindustry.tech/tpost/nh32vvohh1-v-chelyabinskoi-oblasti-viros-vipusk-pel https://meatindustry.tech/tpost/nh32vvohh1-v-chelyabinskoi-oblasti-viros-vipusk-pel?amp=true Mon, 23 Dec 2024 15:14:00 +0300

В Челябинской области вырос выпуск пельменей и котлет на 23%

В Челябинской области за год почти на четверть выросло производство мясных полуфабрикатов, включая пельмени и котлеты. Как рассказали в пресс-службе регионального минсельхоза, сравнение показателя за 10 месяцев 2024 года по отношению к тому же периоду 2023 года показало 23-процентное увеличение.

«Расширение перерабатывающих мощностей в регионе привело к росту продукции переработки. За 10 месяцев по отношению к прошлогоднему увеличилось производство охлажденного мяса птицы, сливочного и растительного масла, мороженого и соков. Причем на 23% выросло производство мясных полуфабрикатов, на 10% — мясных консервов», — заявили URA.RU в минсельхозе.

Заместитель министра Инна Подшивалова отметила, что динамика способствует повышению конкуренции на рынке продовольствия, расширению ассортимента товаров и удовлетворению запросов потребителей. Тренд важен в свете поручения президента РФ Владимира Путина увеличить производство продукции на 25% к 2030 году.

Источник

]]> Суд продлил конкурсное производство на "Донстаре" на 5 месяцев https://meatindustry.tech/tpost/c8hacfmtu1-sud-prodlil-konkursnoe-proizvodstvo-na-d https://meatindustry.tech/tpost/c8hacfmtu1-sud-prodlil-konkursnoe-proizvodstvo-na-d?amp=true Mon, 23 Dec 2024 15:21:00 +0300

Суд продлил конкурсное производство на "Донстаре" на 5 месяцев

Арбитражный суд Ростовской области продлил на пять месяцев конкурсное производство в ООО "Донстар" - некогда крупнейшем в РФ производителе утиного мяса (ранее принадлежало владельцу ГК "Евродон" Вадиму Ванееву), сообщается в материалах судебной картотеки.

Отчет конкурсного управляющего назначен на 29 мая 2025 года.

Суд также обязал конкурсного управляющего в пятидневный срок до даты судебного заседания представить отчет по результатам процедуры конкурсного производства, отчет об использовании денежных средств, реестр требований кредиторов; документы, подтверждающие проведение мероприятий в процедуре.

Как сообщалось, в конце 2016 - начале 2017 года "Евродон" пережил несколько вспышек птичьего гриппа, производственные площадки были закрыты, убытки превысили 2,6 млрд рублей. Во второй половине 2018 года управление предприятиями перешло за долги к ВЭБу, кредитовавшему группу. Затем госкорпорация продала права требования в отношении задолженности Россельхозбанку, а тот - структурам "Дамате".

Параллельно процедура банкротства началась в "Донстаре". В 2020 году ООО "Новые утиные фермы" (структура ГК "Дамате") выкупило права требования по его обязательствам перед РСХБ, а затем перезапустило производство.

Однако при этом у "Новых утиных ферм" возник конфликт с Федеральной налоговой службой из-за имущественного комплекса "Донстара". В ФНС посчитали, что имущество предприятия передано в аренду по заниженной цене - 4,8 млн рублей в месяц, из которых "Новые утиные фермы" получали 2,5 млн рублей как залоговый кредитор. Кроме того, в ФНС указывали на наличие у "Донстара" задолженности по уплате налогов в 5,8 млн рублей.

В декабре 2021 года суд первой инстанции удовлетворил заявление ФНС о расторжении договора аренды имущественного комплекса "Донстара", однако позднее конфликтную ситуацию удалось урегулировать. В марте 2022 года Пятнадцатый арбитражный апелляционный суд отменил решение Арбитражного суда Ростовской области и утвердил мировое соглашение между ФНС, "Донстаром" и "Новыми утиными фермами".

В соответствии с документом "Новые утиные фермы" обязаны перевести на спецсчет "Донстара" 20,319 млн рублей, а конкурсный управляющий - перечислить их ФНС в счет уплаты налогов. Кроме того, ежемесячный размер арендной платы "Новых утиных ферм" за пользование имущественным комплексом "Донстара" был увеличен с 4,8 млн до 7,782 млн рублей. В связи с этим "Новые утиные фермы" были обязаны доплатить в конкурсную массу "Донстара" 35,783 млн рублей.

Источник

]]> В п. Конышевка продолжается возведение мясоперерабатывающего завода ГК "Агропромкомплектация" https://meatindustry.tech/tpost/rey7hgvby1-v-p-konishevka-prodolzhaetsya-vozvedenie https://meatindustry.tech/tpost/rey7hgvby1-v-p-konishevka-prodolzhaetsya-vozvedenie?amp=true Mon, 23 Dec 2024 20:09:00 +0300

В п. Конышевка продолжается возведение мясоперерабатывающего завода ГК "Агропромкомплектация"

ГК «Агропромкомплектация» продолжает реализацию масштабного инвестиционного проекта по строительству Конышевского мясоперерабатывающего завода в Курской области. Генеральный директор Группы компаний Сергей Новиков посетил строительную площадку и ознакомился с ходом ведения строительных работ. Несмотря на непростую обстановку в регионе работы выполняются согласно графику. В частности, 23 декабря, как и было намечено, начались пусконаладочные работы в цехе убоя. Конышевский МПЗ планируется к вводу в эксплуатацию в 2025 году. В данный момент общесистемные работы на предприятии завершены на 95%, а инженерные сети и коммуникации построены на 80%. Технологическое оборудование смонтировано на 85%. Благоустройство территории полностью завершено.
Производственная мощность Конышевского МПЗ составит 150 голов в час. Животные на убой будут поступать с собственных свинокомплексов «Агропромкомплектации».

Запуск Конышевского МПЗ, в который инвестировано более 4,5 млрд рублей, создаст 450 новых рабочих мест в Курской области. В настоящее время открыты около 400 вакансий, ведется активный подбор сотрудников. Средняя заработная плата на заводе составит порядка 75 тыс. рублей, что выше среднего в регионе. Основная часть вакансий — свыше 200 — предназначена для производственного персонала, включая работников в цех убоя, цех термической обработки мяса и цех обвалки.

Источник

]]> Государству отошли 23.3% агрохолдинга "КоПитания" https://meatindustry.tech/tpost/z4vptcy4l1-gosudarstvu-otoshli-233-agroholdinga-kop https://meatindustry.tech/tpost/z4vptcy4l1-gosudarstvu-otoshli-233-agroholdinga-kop?amp=true Mon, 23 Dec 2024 20:17:00 +0300

Государству отошли 23.3% агрохолдинга "КоПитания"

Федеральное агентство по управлению государственным имуществом стало владельцем 23.3% в ООО «Копитания». Такие изменения произошли в ЕГРЮЛ по данным информационной системы ЗА ЧЕСТНЫЙ БИЗНЕС.

Доля была переоформлена с офшора «Аностал Коммершиал ЛТД». Передача произошла по решению суда по делу М.Абызова, Н.Степанова и М.Русакова для обеспечения и исполнения приговора в части взыскания штрафа и других имущественных взысканий.

ООО «Копитания» на 33% принадлежит предпринимателю Денильханову Магомед-Эми Хаважовичу, остальные доли принадлежат Владимиру Вишневскому и Николаю Морозову.

В холдинг входит птицефабрика «Краснодонская», «Краснодонский комбикормовый завод», свинокомплекс «Хвалынский», КХК АО «Краснодонское», племзавод «Заволжское», Заволжский мясокомбинат, а также узбекское Impertcom. Совокупная выручка этих предприятий составила 20 млрд руб. В январе 2024 года «КоПитания» зарегистрировало в ОАЭ компанию Nomad Cfpital Investment L.L.C.

Источник

]]> Производство мяса и мясопродуктов в России за 11 месяцев увеличилось на 3,8% https://meatindustry.tech/tpost/a9uzo7yz31-proizvodstvo-myasa-i-myasoproduktov-v-ro https://meatindustry.tech/tpost/a9uzo7yz31-proizvodstvo-myasa-i-myasoproduktov-v-ro?amp=true Tue, 24 Dec 2024 06:25:00 +0300

Производство мяса и мясопродуктов в России за 11 месяцев увеличилось на 3,8%

В России за неполный год зафиксировано увеличение производства мяса птицы и сельскохозяйственных животных, сообщила пресс-служба Минсельхоза. Там привели данные сельхозорганизаций, по которым с января по ноябрь производство скота и птицы выросло до 12,5 млн т, что на 3,8% больше по сравнению с аналогичным периодом года. Ведомство отметило рост производства крупного рогатого скота (+5,6%), свиней (+5,1%) и птицы (+2,4%).

Эти результаты стимулируют сохранение темпов выпуска продукции мясоперерабатывающей промышленности, продолжили в министерстве. В январе–октябре производство мясных полуфабрикатов выросло на 5,2%, консервов — на 2,4%, колбасных изделий — на 2,1%.

Руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин сообщил, что Россия по итогам этого года может стать четвертой в мире по объемам производства мяса. Экспорт такой продукции также показал рост благодаря расширению географии и номенклатуры поставок. Российская продукция идет на экспорт более чем в 60 стран.

Сергей Юшин подчеркнул, что экономической доступности основных видов мяса удалось достичь благодаря приросту производства и внедрению современных технологий. Национальная сельскохозяйственная ассоциация ожидает в 2024 году рекордного потребления мяса и мясопродуктов на душу населения — около 83 кг, что на 2,1 кг выше уровня 2023-го.

Источник

]]> Россельхознадзор вскрыл нарушения на птицефабрике "Нижневартовской" https://meatindustry.tech/tpost/uhm2pla291-rosselhoznadzor-vskril-narusheniya-na-pt https://meatindustry.tech/tpost/uhm2pla291-rosselhoznadzor-vskril-narusheniya-na-pt?amp=true Tue, 24 Dec 2024 06:33:00 +0300

Россельхознадзор вскрыл нарушения на птицефабрике "Нижневартовской"

Сотрудники Управления Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО-Югре провели выездное контрольное мероприятие в отношении ООО «Птицефабрика «Нижневартовская». В ходе обследования прилегающей к предприятию территории были выявлены нарушения законодательства.

В частности, представители ведомства констатировали, что на птицефабрике не соблюдаются требования к изоляции территории. Помимо этого, у ревизоров возникли вопросы и к содержанию пометохранилища.

«В ходе осмотра общедоступной территории прилегающей к птицефабрике <…> под ограждением имеется проем, позволяющий проникнуть на территорию диким животным. Имеются проложенные тропы из следов животных (собак). На общедоступной территории со стороны пометохранилища <…> установлено, что специализированная площадка для хранения помета не оборудована с боковых сторон бортиками и канавками для стока избыточной влаги», – следует из материалов Россельхознадзора.

По итогам мероприятия в ведомстве указали, что предприятие нарушает нормы, установленные постановлением правительства РФ ««Об утверждении требований к обращению побочных продуктов животноводства», а также ветеринарные правила содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа. Птицефабрике «Нижневартовской» было объявлено предостережение.

Источник

]]> "Дамате" и фонд "Развитие малой родины" закупили спортинвентарь для 13 школ https://meatindustry.tech/tpost/r3ye4ph191-damate-i-fond-razvitie-maloi-rodini-zaku https://meatindustry.tech/tpost/r3ye4ph191-damate-i-fond-razvitie-maloi-rodini-zaku?amp=true Tue, 24 Dec 2024 06:38:00 +0300

"Дамате" и фонд "Развитие малой родины" закупили спортинвентарь для 13 школ

При участии группы компаний «Дамате» в 13 российских школ передан спортивный инвентарь. Более 7 тысяч учеников смогут воспользоваться им на уроках физической культуры. Это подарок учащимся учебных заведений в регионах от благотворительного фонда Наума Бабаева «Развитие малой родины». Реализация проекта стала возможной при активном участии «Дамате» и бренда индейки «Индилайт».

Среди полезных спортивных подарков – профессиональные футбольные, волейбольные и баскетбольные мячи, корзины для хранения инвентаря.

Учебные заведения для поддержки были выбраны в регионах присутствия «Дамате». Компания и фонд организовали торжественную передачу инвентаря администрациям школ. Ученики Пензенской, Ростовской, Тюменской областей, городов Черкесска и Пятигорска теперь смогут воспользоваться новым спортивным инвентарем на уроках физической культуры.

«Дамате» известный в России производитель индейки – здорового вида мяса для всей семьи. Как социально-ответственный агрохолдинг, мы производим не только качественную и вкусную продукцию, но и участвуем в благотворительных и спонсорских проектах. Они направлены на укрепление семейных ценностей и традиций, воспитание и развитие детей и молодежи. Спорт и стремление к здоровому образу жизни также находится в фокусе наших интересов, поэтому мы поддержали такую важную инициативу», – прокомментировал участие в проекте генеральный директор «Дамате» Андрей Седов.

«Благотворительный фонд «Развитие малой родины» стремится внести значимый вклад в рост благополучия населения, качественное образование, поддержание здорового образа жизни. Подарки были выбраны неслучайно – они пригодятся учебным заведениям и помогут школьникам вести и поддерживать здоровый образ жизни. Популяризация спорта, поддержка спортивного движения, работа с детьми и молодежью – одни из приоритетных задач фонда», – отметил президент фонда «Развитие малой родины» Леонид Ханукаев.

В сентябре этого года фонд «Развитие малой Родины» построил, смонтировал оборудование и передал новый комплекс спортивных площадок Кисловодску. Современный объект состоит из двух спортивных площадок и зоны отдыха. Проект реализован при участии «Дамате» и бренда «Индилайт». Сейчас комплекс в районе ул. Катыхина, 60А открыт для свободного и бесплатного посещения всеми желающими.

Благотворительный фонд «Развитие малой родины» – некоммерческая организация, которая осуществляет благотворительную деятельность в сферах образования и науки, культуры и искусства, спорта и здорового образа жизни, экологии и зоозащиты. С 2020 года фонд «Развитие малой Родины» является преемником благотворительной и меценатской деятельности, активно осуществляемой «Дамате». Он создан по инициативе председателя совета директоров Наума Бабаева и партнеров группы компаний «Дамате», так как за много лет социальные проекты естественным образом стали частью жизни компании.

Источник

]]> Компания "Сибагро" подарила Томску бывшее здание ФК "Томь" https://meatindustry.tech/tpost/yorzb47hg1-kompaniya-sibagro-podarila-tomsku-bivshe https://meatindustry.tech/tpost/yorzb47hg1-kompaniya-sibagro-podarila-tomsku-bivshe?amp=true Tue, 24 Dec 2024 06:42:00 +0300

Компания "Сибагро" подарила Томску бывшее здание ФК "Томь"

Мэр Томска Дмитрий Махиня и генеральный директор «Сибагро» Сергей Ильиных подписали соглашение о передаче бывшего здания ФК «Томь» у стадиона «Труд» в собственность муниципалитета для решения социальных задач региона и развития детско-юношеского футбола.
— Мы искали разные пути, чтобы стадион «Труд» жил своей жизнью. В конце года благодаря нашим социальным партнерам нам удалось сдвинуться в этом направлении. Административное здание стадиона, наконец, перейдет в собственность города. Самое главное — у нас больше нет рисков, что здание уйдет на сторону, оно будет использоваться по целевому назначению. Мы благодарны компании «Сибагро» за такой подарок городу, — сказал Дмитрий Махиня.
Сегодня футбольное поле стадиона «Труд» уже передано в муниципальную собственность, где занимаются воспитанники спортшколы № 17. Полученный спортивный комплекс станет базой для организации полноценного образовательного процесса в Томске и сделает тренировки футболистов более продуктивными.
— Решение о приобретении этого здания и передаче его городу было неслучайным. Мы откликнулись на просьбу губернатора и мэра, потому что увидели, как много делается для разрешения кризисной ситуации, в которой оказался томский футбол. В частности, речь шла о том, чтобы имущество ФК «Томь» не оказалась в собственности иногородних компаний или частных лиц, безразличных к традициям нашего города. Особую роль сыграло то, что развивать планируется именно детско-юношеский футбол, — подчеркнул Сергей Ильиных.

Источник

]]> Оршанский мясокомбинат за месяц провел две допэмиссии акций https://meatindustry.tech/tpost/96f4rozst1-orshanskii-myasokombinat-za-mesyats-prov https://meatindustry.tech/tpost/96f4rozst1-orshanskii-myasokombinat-za-mesyats-prov?amp=true Tue, 24 Dec 2024 14:50:00 +0300

Оршанский мясокомбинат за месяц провел две допэмиссии акций

23 декабря ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат» объявило о проведении дополнительной эмиссии акций на сумму чуть более 3,2 млн рублей. Информация об этом опубликована на ЕПФР. Интересно, что это уже вторая допэмиссия на предприятии за месяц.
Сейчас ОМКК выпустит свыше 21 тыс. простых акций стоимостью 0,15 рубля за бумагу. Как сообщается, подписка на них будет закрытой и завершится 30 декабря. Деньги планируют потратить на «укрепление материально-технической базы».

Совсем недавно, 2 декабря, на предприятии приняли решении о дополнительной эмиссии более чем на 1,6 млн рублей. Тогда было выпущено свыше 10,7 тыс. бумаг. Целью эмиссии была названа реструктуризация задолженности перед бюджетом Витебской области.

Источник

]]> АО "Омский бекон" объявлен победителем Международного конкурса "Лучшие товары и услуги — ГЕММА 2024" https://meatindustry.tech/tpost/unvr95exh1-ao-omskii-bekon-obyavlen-pobeditelem-mez https://meatindustry.tech/tpost/unvr95exh1-ao-omskii-bekon-obyavlen-pobeditelem-mez?amp=true Tue, 24 Dec 2024 15:02:00 +0300

АО "Омский бекон" объявлен победителем Международного конкурса "Лучшие товары и услуги — ГЕММА 2024"

24 декабря состоялась 23-я ежегодная Торжественная церемония награждения победителей Отборочного этапа Международного конкурса «Лучшие товары и услуги – ГЕММА 2024» на которой АО «Омский бекон» был отмечен за производство широкого ассортимента мясных полуфабрикатов.
Всего по итогам Отборочного этапа 2024 года звание Победителя и высшую награду – Золотую медаль «ГЕММА» получили более 70 предприятий России и Беларуси, представляющие различные отрасли. Все они успешно прошли отборочный этап проекта и показали высокие результаты по итогам прохождения независимой экспертной оценки. Теперь победители Отборочного этапа представят свои регионы в заключительном - Финальном этапе конкурса, который пройдет в апреле 2025 года.
Международный конкурс «Лучшие товары и услуги – ГЕММА» проходит с 2002 года. Структура проекта включает официальные представительства в Китае, Бразилии и Болгарии, а география партнеров за все время работы насчитывает 64 страны. Задача Конкурса – выявление конкурентоспособных и перспективных предприятий различных отраслей производства товаров и услуг в России и с этого года – в Республике Беларусь.
В числе ключевых критериев независимой экспертной оценки Проекта «ГЕММА» – соответствие предпочтениям современного потребителя, применение новейших достижений в области качества на мировом рынке, непрерывное развитие и уровень ведения бизнес-процессов в организации.

Источник

]]> На Курском мясоперерабатывающем заводе завершена цифровая трансформация ТОиР https://meatindustry.tech/tpost/mnrudd3ts1-na-kurskom-myasopererabativayuschem-zavo https://meatindustry.tech/tpost/mnrudd3ts1-na-kurskom-myasopererabativayuschem-zavo?amp=true Tue, 24 Dec 2024 15:11:00 +0300

На Курском мясоперерабатывающем заводе завершена цифровая трансформация ТОиР

Компания «Деснол» завершила цифровую трансформацию ТОиР на Курском мясоперерабатывающем заводе (КМПЗ), входящем в группу компаний «Агропромкомплектация». Благодаря этому удалось снизить долю аварийных ремонтов с 70 до 15%, а количество поломок оборудования — на 30%.

Проект стартовал в 2023 году и реализован с помощью 1С:ТОИР КОРП от компании «Деснол». Изначально технический департамент группы компаний «Агропромкомплектация» выбрал КМПЗ в качестве пилота для последующего масштабирования на все предприятия группы. Задолго до старта в нем были выделены две составляющие: методологическая и цифровая. В рамках методологической части был проведен пересмотр, оптимизация и регламентация бизнес-процессов ТОиР с использованием передовых инструментов и лучших практик технического обслуживания производства. Подготовка к проекту длилась около 6 месяцев и в ней участвовало более 1500 сотрудников технических служб всех департаментов «Агропромкомплектации».

На первом этапе совместный с Деснолом проект помог «Агропромкомплектации» систематизировать и повысить эффективность процессов, связанных с ремонтом, а затем автоматизировал их с помощью мастер-системы 1С:ТОИР КОРП. Для этого команда интегратора сформировала цифровой контур и подготовила данные для новой информационной системы. В нее было внесено 7263 объекта ремонта, 2522 технологические карты и 4423 технологические операции. Помимо этого, выстроили верхнеуровневую иерархию таких справочников, как объекты ремонта (ОР), типовые объекты ремонта (ТОР), технологические карты (ТК), технологические операции (ТО), и разработали механизм выгрузки исторических данных из 1С:ТОИР 1.3. в 1С:ТОИР КОРП 3.0.

В итоге КМПЗ получил единый центр хранения данных по ремонтам и оборудованию. Он обеспечил оперативный доступ ко всей технический документации, а интеграция с 6 смежными системами (1С:Управление торговлей, 1С:Зарплата и управление персоналом, «1C:Бухгалтерия», MDM-Datarion, CSB-System и АСУ ТП) дала возможность использовать в работе вспомогательные справочники и передачу данных в бухгалтерию, кадровую службу и на склад.

Вторым этапом стало решение пула методологических задач, связанных со снижением доли аварийных ремонтных работ на оборудовании, которое осуществляет прямой выпуск продукции.

«В тандеме с коллегами мы пересмотрели стратегию обслуживания оборудования и создали матрицу ответственности технического персонала, базу нормативов и чек-листы обходов, ввели такие показатели эффективности работы технического отдела, как количество поломок и среднее время простоя, — комментирует руководитель проекта компании „Деснол“ Герман Копачев. — Дополнительно к этому мы ввели планово-предупредительные ремонты на основное оборудование (насосы, запорную арматуру, конвейеры, сатураторы, миксеры, трансформаторы, холодильники, мойки, компрессоры) и разработали методологию, согласно которой плановые ремонты должны осуществляться по графику, а неплановые — через регистрацию дефектов».

Теперь «Агропромкомплектация» может анализировать и корректировать ремонтные стратегии, а также смотреть на запасы с учетом привязки к оборудованию, их оборачиваемости и уровням хранения. На данный момент компания завершает формирование политики управления запасами и планирует автоматизировать процесс пополнения и списания товарно-материальных ценностей с помощью 1С:ТОИР КОРП.

«Наша главная цель — повышение эффективности управления активами, а главное ожидание от проекта — это прозрачность бюджетирования и точность его исполнения, снижение запасов ТМЦ минимум на 10–15%, — говорит руководитель технического департамента группы компаний „Агропромкомплектация“ Илья Мещеряков — В перспективе ТОиР должен помочь нам снизить стоимость владения активами и улучшить показатели работы».

Чтобы иметь возможность тиражировать опыт автоматизации процессов управления активами с помощью 1С:ТОИР КОРП на все площадки группы компаний, под руководством Ильи Мещерякова создан Центр компетенций. Его задача — масштабировать методологию, регламенты и обучение сотрудников на другие предприятия «Агропромкомплектации», включая транспортные средства. И эта работа при поддержке Деснола уже началась.

Источник

]]> Атемарская птицефабрика помогает достроить Покровскую церковь в Шугурове https://meatindustry.tech/tpost/uvs2188421-atemarskaya-ptitsefabrika-pomogaet-dostr https://meatindustry.tech/tpost/uvs2188421-atemarskaya-ptitsefabrika-pomogaet-dostr?amp=true Tue, 24 Dec 2024 15:18:00 +0300

Атемарская птицефабрика помогает достроить Покровскую церковь в Шугурове

В устройстве крыши и окон для новой Покровской церкви в селе Шугурово Большеберезниковского района Мордовии большую помощь оказала Атемарская птицефабрика. Благодаря этому в строящемся храме будет не только красиво, но тепло и уютно. Село Шугурово – одно из крупнейших и старейших в районе. Было основано ранее 1614 года.

"Сохранение духовного, культурного и исторического наследия - неотъемлемая часть социальной ответственности нашего предприятия. Важно то, что мы передадим следующему поколению, и какие ценности будем держать в приоритете уже сейчас. От этого напрямую зависит, каким станет будущее нашей страны", - подчеркнули в пресс-службе Атемарской птицефабрики.

Источник

]]> Североказахстанская компания EMC Agro возобновила экспорт мяса в Армению https://meatindustry.tech/tpost/ie9rt3v7v1-severokazahstanskaya-kompaniya-emc-agro https://meatindustry.tech/tpost/ie9rt3v7v1-severokazahstanskaya-kompaniya-emc-agro?amp=true Tue, 24 Dec 2024 15:23:00 +0300

Североказахстанская компания EMC Agro возобновила экспорт мяса в Армению

Североказахстанская компания EMC Agro (входит в тройку крупных производителей мяса и мясной продукции РК) отправила в Армению первые 20 тонн замороженной свинины. В настоящее время также планируется поставка мяса в Грузию. Об этом сообщили в EMC Agro.

«Мы провели переговоры по поводу экспорта свинины в Грузию. На днях в эту страну тоже будут отправлены первые 20 тонн мяса. Это можно назвать большим событием для Казахстана, так как данный рынок нам только открывается. Армения и Грузия выразили готовность закупать у нас до 400 тонн мяса ежемесячно», - отметили в EMC Agro.

Помимо этого, компания рассматривает сотрудничество с Китаем, самым крупным потребителем свинины в мире. Летом этого года представители Китайской мясной ассоциации посетили промышленный комплекс EMC Agro. После осмотра производства ассоциация выразила заинтересованность в импорте 20 тыс. тонн свинины в год.

«Наше мясо высокого качества, мы не сомневаемся в своей продукции, готовы к плодотворному сотрудничеству с разными странами. Что касается Китая, соседний рынок сбыта нам важен, однако в этом направлении нам нужна поддержка со стороны государства. Мы никак не можем попасть в реестр поставщиков сельскохозяйственной продукции Главного таможенного управления КНР, из-за этого не получается выйти на рынки этой страны. К слову, запрет на ввоз был снят только для семи юго-восточных областей Казахстана. Но наши регионы пока не могут поставлять замороженное мясо в Китай», - сообщили в компании.

EMC Agro ежемесячно реализует в Казахстане 700-800 тонн свинины. Производственные мощности мясокомбината позволяют вырабатывать 20 тыс. тонн мяса в год и 30 тонн в сутки готовой продукции.
]]> Сельскохозяйственный потребительский кооператив "Усадьба" принял у себя школьников https://meatindustry.tech/tpost/ekj4a17da1-selskohozyaistvennii-potrebitelskii-koop https://meatindustry.tech/tpost/ekj4a17da1-selskohozyaistvennii-potrebitelskii-koop?amp=true Tue, 24 Dec 2024 17:12:00 +0300

Сельскохозяйственный потребительский кооператив "Усадьба" принял у себя школьников

Старшеклассники Упоровской средней общеобразовательной школы попробовали себя в качестве изготовителей полуфабрикатов. Такая возможность им представилась благодаря реализации профориентационных мероприятий в территориальном Кадровом центре "Работа России".

Свои двери для школьников открыл животноводческо-заготовительный сельскохозяйственный потребительский кооператив "Усадьба". Здесь председатель Сергей Кайсин провёл для ребят обзорную экскурсию по помещениям обработки мяса, производства пельменей и мантов, а также складам хранения готовой продукции. После детям предложили испытать свои силы в лепке мантов. Оказалось, это дело не такое простое, как кажется на первый взгляд.

В завершение мероприятия специалисты Упоровского отделения Кадрового центра "Работа России" рассказали ученикам о возможности пройти обучение по программам службы занятости. Программы обучения доступны для граждан, начиная с 16-летнего возраста, что позволяет молодым людям начать зарабатывать и быть независимыми от родителей.

Проведение профориентационных мероприятий с посещением предприятий позволяет школьникам "примерить" на себя профессию в реальных условиях производства, погрузиться в примеры рабочих задач отдельных специалистов, тем самым активизируя собственные размышления детей, необходимые для совершения их профессионального выбора.
]]> Мясные производства Удмуртии отправили 5 тонн пельменей военнослужащим https://meatindustry.tech/tpost/y247a4igc1-myasnie-proizvodstva-udmurtii-otpravili https://meatindustry.tech/tpost/y247a4igc1-myasnie-proizvodstva-udmurtii-otpravili?amp=true Tue, 24 Dec 2024 20:11:00 +0300

Мясные производства Удмуртии отправили 5 тонн пельменей военнослужащим

23 декабря новогодний подарок от предприятий Удмуртии - около 5 тонн пельменей - отправился в зону СВО, чтобы успеть порадовать земляков-военнослужащих к празднику. Акция реализуется второй год по инициативе Главы республики Александра Бречалова и при поддержке Правительства УР.
Среди предприятий, участвовавших в проекте, - «Удмуртпотребсоюз», «Комос», «Демьян», СПК «Заря», Старомоньинский мясокомбинат, Бурановский цех, КФХ Вахрушев, индивидуальные предприниматели Вылегжанина, Березин, Белов, Дорошенко, Шишкина, Шушакова, Общепит Увинского района.
Все они в короткие сроки подготовили разные объемы своей продукции для отправки бойцам. Как говорят руководители предприятий, лепили с душой и пожеланиями скорейшего возвращения с Победой, чтобы земляки в зоне СВО смогли почувствовать домашнее тепло и заботу.

Источник

]]> АГРОЭКО удвоила объём экспорта свинины https://meatindustry.tech/tpost/8s07e1mvx1-agroeko-udvoila-obyom-eksporta-svinini https://meatindustry.tech/tpost/8s07e1mvx1-agroeko-udvoila-obyom-eksporta-svinini?amp=true Wed, 25 Dec 2024 06:29:00 +0300

АГРОЭКО удвоила объём экспорта свинины

По итогам 11 месяцев 2024 года компания отправила на экспорт около 27 тысяч тонн продукции мясоперерабатывающего предприятия и живых животных. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объём реализации вырос на 98,8%.

Почти 13 тысяч тонн от общего объема отгрузок за рубеж составила продукция мясоперерабатывающего предприятия АГРОЭКО: полутуши, крупнокусковые отрубы и субпродукты. Основными направлениями экспорта стали Беларусь, Грузия и Армения. Также в этом году впервые агрохолдинг отгрузил продукцию в Конго, Индию и Сербию.

«Для компании рост экспортных поставок является одной из приоритетных задач. Мы наращиваем отгрузки на рынки ближнего зарубежья и активно расширяем географию. Получаем позитивные отзывы по качеству продукции от наших иностранных партнеров. Наше новое высокотехнологичное мясоперерабатывающее предприятие позволяет выпускать продукцию широкой линейки согласно запросам клиентов», – отметил Владимир Маслов, председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО».

В следующем году компания также рассчитывает укреплять свои позиции на экспортных рынках.

Источник

]]> Производство колбасных изделий в Кабардино-Балкарии выросло на 3,4% https://meatindustry.tech/tpost/gb9at0yir1-proizvodstvo-kolbasnih-izdelii-v-kabardi https://meatindustry.tech/tpost/gb9at0yir1-proizvodstvo-kolbasnih-izdelii-v-kabardi?amp=true Wed, 25 Dec 2024 06:39:00 +0300

Производство колбасных изделий в Кабардино-Балкарии выросло на 3,4%

Производство колбасных изделий в Кабардино-Балкарии за десять месяцев 2024 года составило 575,7 тонн, что на 3,4% больше десяти месяцев 2023 года.

Увеличение связано в том числе с наращиванием объемов производства мяса в республике: за 10 месяцев получено 97,1 тыс. тонн мяса скота и птицы на убой в живом весе, или 107,3% к аналогичному периоду 2023 года.

Также за январь-ноябрь отмечено увеличение экспорта колбасных изделий и аналогичных продуктов из мяса на 6,5%. За январь-ноябрь текущего года отгружено из Кабардино-Балкарии в зарубежные страны порядка 24,3 тонны продукции.

Об этом сообщил сайт правительства КБР.

Источник

]]> "Элика" строит новый завод по производству замороженных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/sxmljcrtr1-elika-stroit-novii-zavod-po-proizvodstvu https://meatindustry.tech/tpost/sxmljcrtr1-elika-stroit-novii-zavod-po-proizvodstvu?amp=true Wed, 25 Dec 2024 06:45:00 +0300

"Элика" строит новый завод по производству замороженных полуфабрикатов

В Электрогорске продолжается строительство производственного комплекса компании "Элика", где будут выпускать замороженные полуфабрикаты. Инспекторы Главгосстройнадзора Московской области проверили ход работ на объекте.

Комплекс включает два сооружения: производственный цех площадью более 24 тысяч квадратных метров и здание для временного проживания работников вахтового метода. В настоящее время рабочие занимаются монтажом внутренних инженерных сетей и благоустройством территории.

Проект находится под постоянным сопровождением управляющих Центра Содействия Строительству при Правительстве Московской области. Общая сумма инвестиций составляет 50 миллионов рублей.

Завод в Электрогорске будет выпускать 85 тонн замороженных полуфабрикатов за смену. Ассортимент включает пельмени, чебуреки, манты и блинчики с разнообразными начинками.

Ожидается, что строительство завода и жилого корпуса завершится в 2025 году.

Источник

]]> В отдаленном селе Тувы благодаря соцконтракту открыто производство мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/xozmr528e1-v-otdalennom-sele-tuvi-blagodarya-sotsko https://meatindustry.tech/tpost/xozmr528e1-v-otdalennom-sele-tuvi-blagodarya-sotsko?amp=true Wed, 25 Dec 2024 09:06:00 +0300

В отдаленном селе Тувы благодаря соцконтракту открыто производство мясных полуфабрикатов

Благодаря средствам социального контракта жительница отдаленного села Шуй Бай-Тайгинского района Тувы Шенне Савындай открыла свой мини-цех по производству мясных полуфабрикатов. Здесь производят пельмени, котлеты, тефтели и другие изделия.

Свое небольшое производство у Шенне Савындай было и раньше, но сельчанка решила расширять дело. Перед глазами был удачный опыт других жителей района: здесь средствами соцконтракта на развитие предпринимательской деятельности воспользовались уже 20 человек, в самом селе - семеро человек. Решившись, она обратилась в Центр занятости населения по Бай-Тайгинскому району за поддержкой на получение государственной социальной помощи на основании социального контракта.

Проект начинающей предпринимательницы по производству мясных полуфабрикатов был поддержан комиссией. На выделенные средства она закупила профессиональное оборудование: мясорубку, пилу для резки мяса, производственные столы, тестораскатку, тестомес, кухонные ножи, морозильные лари, весы и другой нужный инвентарь, который значительно облегчил и ускорил процесс изготовления полуфабрикатов. Еще до официального открытия мини-цеха предпринимательница уже запустила свое производство.
Само открытие состоялось 20 декабря, свежие полуфабрикаты уже пользуются успехом в дни подготовки к празднику. Продукцию поддержали не только отдельные сельчане: как рассказала Шенне Савындай, за готовыми пельменями к ней уже обратились коллектив сельской школы и других бюджетных учреждений. «Я этому только рада, это услуга для меня дополнительный заработок», - комментирует предпринимательница.

Источник

]]> Через Большой порт Петербурга стали завозить больше мяса https://meatindustry.tech/tpost/52b9n9zgx1-cherez-bolshoi-port-peterburga-stali-zav https://meatindustry.tech/tpost/52b9n9zgx1-cherez-bolshoi-port-peterburga-stali-zav?amp=true Wed, 25 Dec 2024 09:19:00 +0300

Через Большой порт Петербурга стали завозить больше мяса

Большой порт Петербурга стал получать больше грузов с мясом и мясной продукцией. По сравнению с прошлым годом этот показатель увеличился на 9%.

Такие данные привёл руководитель Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора Олег Емцев. По информации ведомства, объём поставок, связанных с животноводством в целом, также увеличился.

"В 2023 году поступили объёмы в количестве 488 тыс. тонн. Здесь вся продукция животного происхождения — молочная, рыбная, корма и кормовые добавки. В этом году — 479 тыс. тонн. Но, подводя итоги, мы как раз отмечаем статистику, что мясной продукции поступает у нас больше", - комментирует представитель Россельхознадзора.

С начала текущего года через петербургский порт поступило 168,2 тыс. тонн мяса и мясопродуктов. Большую часть составляет говядина и говяжьи субпродукты — 141,1 тыс. тонн.

Второе место по объёму занимает мясо птицы. Его завезли в количестве 12,5 тыс. тонн. На третьем месте — буйволятина из Индии. Поставки составили 7,5 тыс. тонн.

Основными поставщиками мяса стали государства Латинской Америки. Из Бразилии прибыло 58,4 тыс. тонн. Аргентинские поставщики прислали 40,2 тыс. тонн, из Парагвая поступило 26,1 тыс. тонн.

Источник

]]> "Главпродукт" заявил о незаконности смены владельцев компании https://meatindustry.tech/tpost/dt52cnznm1-glavprodukt-zayavil-o-nezakonnosti-smeni https://meatindustry.tech/tpost/dt52cnznm1-glavprodukt-zayavil-o-nezakonnosti-smeni?amp=true Wed, 25 Dec 2024 09:26:00 +0300

"Главпродукт" заявил о незаконности смены владельцев компании

Американская корпорация Universal Beverage Company, которая владеет российским производителем консервов «Главпродукт», заявила о незаконности смены владельцев у ее бизнеса, сообщил президент корпорации Леонид Смирнов.

Осенью «Главродукт» принудительно передали в управление Росимущества в соответствии с указом президента России Владимира Путина. Однако Смирнов утверждает, что объяснений о причинах введения временного управления ему не поступало. Он также напомнил, что компания не собиралась покидать российский рынок и планировала инвестировать в расширение производства.

«Мы ориентировались на слова президента Владимира Путина — если вы не уходите, мы вас будем принимать как своих», — отметил президент Universal Beverage Company и акционер группы «Главпродукт».

Напомним, осенний указ Владимира Путина предполагает переход под контроль государства не только ООО «Главпродукт», но и АО «Главпродукт», ООО «Главпродукт-патент», Балтийский консервный завод, компании «Объединенные консервные заводы», Верховского молочно-консервного завода, Объединенной индустриальной компании, АО «Орелпродукт» и ООО «Промсельхозинвест».

«Главпродукт» был основан в 1999 году через американскую компанию Universal Beverage, владельцем которой является гражданин США российского происхождения Леонид Смирнов. Заводы компании выпускают более 500 наименований мясных, молочных, овощных и рыбных консервов (как указано на сайте компании) разных ценовых сегментов, а сама она называет себя лидером рынка консервов.

При этом при продвижении своих товаров «Главпродукт» никаких ассоциаций с американским владельцем активов не делал. Напротив, маркетологи активно эксплуатировали ностальгический образ советской пищевой промышленности, а главным информационным партнером предприятия была газета «Труд», ориентированная на старшее поколение.

Источник

]]> АО ТД "Свинпром" отозвало исковые заявления к ООО "Бутурлиновский мясокомбинат" https://meatindustry.tech/tpost/ojo1jgz431-ao-td-svinprom-otozvalo-iskovie-zayavlen https://meatindustry.tech/tpost/ojo1jgz431-ao-td-svinprom-otozvalo-iskovie-zayavlen?amp=true Wed, 25 Dec 2024 11:26:00 +0300

АО ТД "Свинпром" отозвало исковые заявления к ООО "Бутурлиновский мясокомбинат"

Арбитражный суд Москвы вернул исковые заявления АО ТД «Свинпром» к ООО «Бутурлиновский мясокомбинат». Это следует из карточек дела.
«Свинпром» хотел взыскать со своего дочернего предприятия – Бутурлиновского мясокомбината – более 316 млн и 20 млн рублей. Иски были поданы в конце октября этого года, в начале ноября суд оставил их без движения, потому что не были приложены бумаги о детализированном расчете суммы требований и документ об уплате госпошлины.
Все это надо было предоставить в суд не позднее, чем к концу ноября – началу декабря 2024 года. Однако истец этого так и не сделал, поэтому арбитраж прекратил рассмотрение дел.

Напомним, в отношении комбината открыто банкротное дело, инициатором которого является «Сбербанк». Комбинат должен ему более 270 млн рублей. Недавно в дело о несостоятельности вступила ФНС России.

В июле этого года Бутурлиновский мясокомбинат сам хотел обанкротиться и даже подавал иск в суд. Однако дело потом прекратили, потому что истец отозвал заявление.

Также Meat Industry PRO писал, что комбинат мог найти поддержку иногороднего инвестора. Стоит отметить, что как раз на фоне этих слухов материнская компания и подала иски к бутурлиновскому предприятию.

Важно добавить, что банкротное дело открыто и в отношении АО «ТД «Свинпром». В сентябре столичный арбитраж ввел наблюдение в отношении компании.

ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» зарегистрировано в 2002 году в Бутурлиновке Воронежской области. Уставный капитал составляет 10 тыс. рублей. Генеральный директор – Михаил Романенко. Учредителем является Торговый дом «Свинпром». Основной вид деятельности – производство мяса в охлажденном виде. Выпускает продукцию под одноименным брендом. За 2023 год выручка комбината составила 2,8 млрд, поднявшись на 26% по сравнению с 2022 годом. Чистая прибыль – 10,1 млн рублей (рост – 13%). Комбинат основан в 1958 году. По собственным данным, обеспечивает мясной продукцией 15 регионов.

ЗАО «Торговый дом «Свинпром» зарегистрировано в Москве в 2011-м. Генеральным директором является Андрей Князев. Выручка в 2023 году составила 3,9 млрд, а чистая прибыль – 12,3 млн рублей.

Источник

]]> Астраханская птицефабрика увеличила поголовье кур благодаря господдержке https://meatindustry.tech/tpost/0ibl12omu1-astrahanskaya-ptitsefabrika-uvelichila-p https://meatindustry.tech/tpost/0ibl12omu1-astrahanskaya-ptitsefabrika-uvelichila-p?amp=true Wed, 25 Dec 2024 13:12:00 +0300

Астраханская птицефабрика увеличила поголовье кур благодаря господдержке

В 2022 году «Аланар Агро» стал новым инвестором, который помог восстановить производственные мощности птицефабрики «Степная» в Астраханской области. Благодаря национальному проекту «Малое и среднее предпринимательство», компания «Аланар Агро» получила льготный займ, воспользовавшись поручительством от региональной гарантийной организации.

При содействии государственной поддержки цех птицефабрики был капитально отремонтирован и современно оснащён, что позволило увеличить поголовье кур-несушек на 78 тысяч. На сегодняшний день «Степная» поставляет свежие яйца не только в пределы региона, но и в крупные города России.

Птицефабрика делает акцент на условиях содержания птиц: кур размещают в помещениях с отличной вентиляцией и освещением, кормят полноценными комбикормами, которые составляют с учётом сезона и возраста птиц. Это обеспечивает высокое качество продукции, удовлетворяющее вкусы потребителей.

Предприятие продолжает совершенствовать свою деятельность — наращивает производство и обновляет оборудование. Оно строго соблюдает санитарно-эпидемиологические нормы и контролирует качество как яиц, так и питания для кур.

Источник

]]> На мясоперерабатывающем предприятии в Красноярске выявлены множественные нарушения https://meatindustry.tech/tpost/eibatujvb1-na-myasopererabativayuschem-predpriyatii https://meatindustry.tech/tpost/eibatujvb1-na-myasopererabativayuschem-predpriyatii?amp=true Wed, 25 Dec 2024 13:19:00 +0300

На мясоперерабатывающем предприятии в Красноярске выявлены множественные нарушения

Специалисты краевого Управления Россельхознадзора провели внеплановую выездную проверку на предприятии, название которого не указали, по переработке мяса на территории Красноярска.
В ходе проверки установлены нарушения требований технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».

Так, в производственных помещениях обвалки (разделки) мясной продукции часть столов, использующихся в процессе обвалки, имели глубокие повреждения пластикового покрытия (столешницы сильно иссечены, изменен цвет). В производственном цехе не установлено наличие промаркированных закрывающихся емкостей для хранения отходов производства. В холодильной камере для хранения сырья, используемого в производстве, охлажденное мясо в четвертинах хранилось на вешалах, соприкасаясь друг с другом. В камерах шоковой заморозки и складе готовой продукции, вплотную друг к другу и к стенам морозильной камеры хранилась продукция животного происхождения. Доступ к подконтрольной продукции во второй камере шоковой заморозки и на складе готовой продукции был полностью ограничен, находящейся на хранении продукцией.

За допущенные нарушения требований Технических регламентов юридическое лицо привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Сумма административного штрафа составила 30 000 рублей.

В целях устранения выявленных нарушений требований технических регламентов ЕАЭС изготовителю продукции выдано предписание, исполнение которого находится на контроле Управления.

Источник

]]> В НАО план по заготовке оленины выполнен почти на 70% https://meatindustry.tech/tpost/i406i8o981-v-nao-plan-po-zagotovke-olenini-vipolnen https://meatindustry.tech/tpost/i406i8o981-v-nao-plan-po-zagotovke-olenini-vipolnen?amp=true Wed, 25 Dec 2024 20:19:00 +0300

В НАО план по заготовке оленины выполнен почти на 70%

Около 26 тысяч голов домашних северных оленей направили на убой оленеводческие хозяйства региона, 25 декабря сообщает пресс-служба администрации Ненецкого автономного округа.

«В целом оленеводческие хозяйства, семейные родовые общины и оленеводы-частники заготовили более 766 тонн оленины. Основная часть направлена в промышленную переработку на мясокомбинат», — сообщил исполняющий обязанности руководителя Департамента природных ресурсов, экологии и АПК Михаил Ферин.

Всего в убойную кампанию хозяйствами всех форм собственности планируется направить на убой более 37 тысяч голов северных оленей и произвести порядка 1156 тонн оленины.
Напомним, оленеводство — единственная отрасль сельского хозяйства, в которой занято всё коренное малочисленное население Севера, это не только базовая отрасль их традиционного хозяйствования, но и этнокультура, обычаи, это особый вид арктической, циркумполярной цивилизации, имеющей свою глубокую историю, богатую культуру, бережно сохраняемые традиции и верования (циркумполярная цивилизация — это симбиоз традиционной северной духовности и новейших научных инноваций и технологий жизнеобеспечения).

Источник

]]> Великолукский мясокомбинат планирует начать экспорт свинины в Филиппины https://meatindustry.tech/tpost/id7fgxfpr1-velikolukskii-myasokombinat-planiruet-na https://meatindustry.tech/tpost/id7fgxfpr1-velikolukskii-myasokombinat-planiruet-na?amp=true Wed, 25 Dec 2024 20:24:00 +0300

Великолукский мясокомбинат планирует начать экспорт свинины в Филиппины

Псковский производитель расширяет экспорт мяса до Филиппин, сообщил губернатор Псковской области Михаил Ведерников в интервью телеканалу «Первый Псковский».
«Увеличились мощности Великолукского мясокомбината. Все больше продукции идет на экспорт – это и Китай, и вот сейчас, возможно, Филиппины будут, и Вьетнам, и целый ряд других стран», – рассказал глава региона.

При этом Филиппины являются потенциальным потребителем продукции Великолукского мясокомбината. «Я знаю, что у коллег достаточно предметные переговоры в этой части идут. Надеюсь, что договорятся», – отметил губернатор.

В увеличении показателей производства сельхозпродукции особую роль играет индивидуальная программа социально-экономического развития, отметил глава региона. Она дала возможности компенсации для инвесторов расходов на приобретение крупного рогатого скота, пояснил Михаил Ведерников. «Появились уже, появляются и готовятся к открытию новые фермы. Там и 1200 голов, и 2222. Поэтому мы будем эти темпы обязательно поддерживать», – подчеркнул он.

Также важным элементом является то, что в регионе активно вводят в сельскохозяйственный оборот земли, которые сразу идут под использование и выращивание тех или иных сельскохозяйственных культур.

Источник

]]> Руководители "ПРОДО Птицефабрики Сибирской" прошли повышение квалификации в формате бизнес-тренингов https://meatindustry.tech/tpost/3foyvcj7k1-rukovoditeli-prodo-ptitsefabriki-sibirsk https://meatindustry.tech/tpost/3foyvcj7k1-rukovoditeli-prodo-ptitsefabriki-sibirsk?amp=true Wed, 25 Dec 2024 20:37:00 +0300

Руководители "ПРОДО Птицефабрики Сибирской" прошли повышение квалификации в формате бизнес-тренингов

На «ПРОДО Птицефабрике Сибирской» завершилась программа повышения квалификации «Школа мастеров» – проекта сквозного обучения руководителей в формате бизнес-тренингов. Практическое обучение инициировало управлением по работе с персоналом предприятия.

Программа стартовала в конце ноября 2024 года и прошла в формате деловых игр. Работа строилась с учетом задач, которые стоят перед мастерами участков и начальниками производственных цехов, работающих непосредственно на производстве.

На первом этапе в «Школе мастеров» прошли обучение 25 сотрудников «ПРОДО Птицефабрики Сибирской». Мастера и руководители среднего звена предприятия участвовали в деловых играх, направленных на развитие личностного потенциала руководящего работника. Слушатели узнали, как найти подход к каждому сотруднику, как нацелить коллектив на выполнение производственных задач и работать в команде.

Начальник управления по работе с персоналом Алексей Немчинов подчеркнул, что к выбору тренеров, которые должны были помочь мастерам усовершенствовать свои управленческие компетенции, отдел по подбору и обучению персонала подошел очень внимательно: изучали отзывы, содержание программ, их соответствие техническому заданию и форму подачи информации. Авторский тренинг для руководителей предприятия «Школа мастеров» провела Елена Исаева, руководитель корпоративной программы для кадрового резерва, бизнес-тренер, один из ведущих специалистов по развитию кадрового резерва, помощник проректора ОмГТУ по образовательной деятельности.

По отзывам сотрудников, «Школа мастеров» помогла им развить управленческие навыки, грамотно выстраивать взаимоотношения с подчиненными, более эффективно и профессионально достигать поставленных целей. Практика обучение сотрудников птицефабрики в формате бизнес-тренингов продолжится и в следующем году.

Источник

]]> "Мираторг" запустит производство консервов для домашних животных https://meatindustry.tech/tpost/ridt8jksg1-miratorg-zapustit-proizvodstvo-konservov https://meatindustry.tech/tpost/ridt8jksg1-miratorg-zapustit-proizvodstvo-konservov?amp=true Wed, 25 Dec 2024 20:51:00 +0300

"Мираторг" запустит производство консервов для домашних животных

«Мираторг» сообщает, что в первом квартале 2025 года компания введет в промышленную эксплуатацию линию по производству консервированных кормов для домашних животных на предприятии в Курской области. Мощность линии производства кормов в консервах составит 3 295 тонн в год. Этот шаг станет значительным вкладом в развитие премиум сегмента кормов для домашних любимцев.

Ассортимент будет включать три направления консервов в формате мясных кусочков в желе для кошек и собак, представляя разнообразие вкусов и особенностей, учитывающих потребности разных животных.

В новой коллекции консервов для кошек разнообразное меню:нежные кусочки курочки в желе, специально разработанные для стерилизованных кошек, чтобы поддерживать их идеальный вес и здоровье. Для любителей морепродуктов — консервированные лакомства с тунцом, которые подойдут всем породам, радуя вкусовые рецепторы и обогащая рацион полезными веществами. А линейка с кусочками говядины с индейкой — идеальный выбор для кошек, стремящихся насладиться разнообразием вкусов.

Для собак разработаны вариации из говядины и сердца, говядины с печенью, а также с рисом. Каждый вариант приготовлен с учетом потребностей собак в витаминах, обеспечивая баланс и здоровье на каждом этапе их жизни.

Все корма разработаны из высококачественного сырья, производимого на собственных мощностях компании, что гарантирует их высокие стандарты качества. Продукция будет доступна на полках магазинов уже в первом квартале 2025 года, а также планируется экспорт в страны СНГ, что подчеркивает амбициозные цели «Мираторга» по расширению своего присутствия на международных рынках.

Компания ежегодно расширяет ассортимент, внедряя инновационные рецептуры, которые основываются на научных исследованиях и современных трендах в ветеринарии и питании. Благодаря собственному мясному сырью, тщательному отбору ингредиентов и строжайшему контролю качества, корма «Мираторг» соответствуют высоким требованиям как стандарт-сегмента, так и премиум- и супер-премиум-классов.

Курское производство кормов имеет высокий уровень автоматизации и оснащено современными технологиями. Это позволяет не только поддерживать высокие стандарты качества, но и оперативно реагировать на любые изменения или требования потребителей.

Свежее мясо и мясные ингредиенты выступают основными источниками белка животного происхождения, что, в свою очередь, обеспечивает наличие незаменимых аминокислот, столь необходимых для здоровья и благополучия наших четвероногих друзей. Поэтому мясо является основным компонентом кормов от компании «Мираторг».

«Влажные корма для собак и кошек пользуются большой популярностью благодаря своей вкусовой привлекательности и сочности. Консервы не требуют приготовления, экономя время владельцев, а широкий ассортимент вкусов, позволяет легко подобрать идеальный вариант. Упаковка в виде баночки не занимает много места и удобна при путешествии с питомцем. А высокая влажность таких кормов помогает предотвратить обезвоживание у питомцев, что является дополнительным преимуществом. Таким образом, запуск новых консервов сможет не только улучшить ассортимент на рынке, но и позитивно сказаться на здоровье и качестве жизни домашних питомцев», — заявили в пресс-службе.
]]> АГРОЭКО в Тульской области: итоги и перспективы https://meatindustry.tech/tpost/ra6g21i8j1-agroeko-v-tulskoi-oblasti-itogi-i-perspe https://meatindustry.tech/tpost/ra6g21i8j1-agroeko-v-tulskoi-oblasti-itogi-i-perspe?amp=true Wed, 25 Dec 2024 20:56:00 +0300

АГРОЭКО в Тульской области: итоги и перспективы

Председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов на официальной встрече с губернатором Тульской области Дмитрием Миляевым рассказал об итогах работы компании в 2024 году, а также о перспективах развития в регионе.

Руководитель холдинга проинформировал главу региона о реализуемых инвестиционных проектах. Так, в 2024 году в Куркинском районе было запущено новое производство – свиноводческий комплекс «Моховое». Также стартовало строительство ещё двух производственных площадок – комплексов «Кимовский» и «Степной». При запуске проектов будет создано 150 новых рабочих мест. Уже в будущем году численность сотрудников холдинга в регионе вырастет до 1500 человек, а средняя заработная плата должна превысить 80 тыс. рублей.
Основные направления холдинга, свиноводство и кормопроизводство, сохраняют позитивную динамику. Объём производства свинины по итогам 2024 года составит 59 тыс. тонн, кормопроизводства – 170 тыс. тонн.

АГРОЭКО работает в Тульской области с 2018 года. Инвестиции в экономику региона за минувший период превысили 20 млрд рублей. В ближайшие три года компания планирует вложить в развитие производственных мощностей в области ещё 13 млрд рублей. Планомерно растут и налоговые отчисления предприятий холдинга, расположенных на территории региона: в будущем году отчисления в бюджеты всех уровней достигнут 440 млн рублей.

С Тульской областью связан и важнейший вектор развития холдинга – усиление позиций на экспортных рынках: в 2024 году с площадок, работающих в регионе, экспортировано около 15 тыс. тонн животных.

Владимир Маслов также отметил, что АГРОЭКО не просто инвестирует в развитие производств, но и способствует созданию комфортных условий для жизни в районах, где живут и трудятся сотрудники компании. Благодаря финансовой поддержке холдинга устанавливаются детские площадки, ремонтируются и оснащаются школы и детские сады, объекты культуры и памятники, оказывается адресная помощь нуждающимся. Крупнейшим проектом, реализованным при поддержке АГРОЭКО, стало строительство физкультурно-оздоровительного комплекса в Кимовском районе.

Глава региона Дмитрий Миляев высоко оценил работу холдинга, активное участие в реализации социальных программ и отметил важность намеченных проектов.

Владимир Маслов выразил благодарность правительству региона в лице губернатора за поддержку АПК и создание благоприятного инвестиционного климата.

«АГРОЭКО стремится не просто создавать устойчивый бизнес, развивающий аграрную сферу, а формировать комфортные условия для всех, кто живет в сельской местности. Наша цель – обеспечивать достойную оплату труда и системно подходить к развитию социальной инфраструктуры. Мы будем продолжать создавать новые рабочие места, способствовать экономическому росту региона и улучшать качество жизни в районах, где расположены наши предприятия. Наш Благотворительный фонд продолжит активно реализовывать различные социальные инициативы. Комплексное развитие – ключевой принцип нашей деятельности. Уверен, что с поддержкой областного правительства нам удастся воплотить все важные для экономики региона проекты», – отметил Владимир Маслов.

Источник

]]> Производство мясных консервов запустит сельхозкооператив "Ферма" в Читинском районе https://meatindustry.tech/tpost/i2lyflcp81-proizvodstvo-myasnih-konservov-zapustit https://meatindustry.tech/tpost/i2lyflcp81-proizvodstvo-myasnih-konservov-zapustit?amp=true Thu, 26 Dec 2024 06:25:00 +0300

Производство мясных консервов запустит сельхозкооператив "Ферма" в Читинском районе

Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Ферма», ведущий деятельность в Читинском районе, благодаря средствам гранта планирует начать в 2025 году производство мясных консервов. Об этом сообщил руководитель Минсельхоза Забайкалья Денис Бочкарев.
«Сельхозкооператив «Ферма» из села Маккавеево в этом году стал получателем грантовой поддержки в размере 20 миллионов рублей. Средства направлены на реконструкцию производственного объекта по переработке мяса, на проведение ремонтно-строительных работ в колбасном цехе и запуск линии по производству мясных консервов. Тем самым, число предприятий, занимающихся изготовлением тушенки в Забайкалье, увеличится до десяти», - рассказал министр.

Отметим, что еще в 2020 году в Забайкалье практически не производили мясные консервы. За пять лет на территории края открылось девять предприятий, выпускающих тушенку из местной продукции.

«В настоящее время говядину, конину и свинину тушеную в регионе производят: «Агинский мясокомбинат», «Экофуд», «Таежная компания», «ХлебоМир», сельхозкооперативы «Сэсэг», «Черновский», «Нер-Заводский», «Мясной двор» и «Туя». Производство мяса и мясной продукции продолжает занимать основную долю в сельском хозяйстве Забайкалья», - уточнил Денис Бочкарев.

Добавим, что на сегодня в крае действует порядка 150 убойных площадок различного типа. Ряд предприятий производят бескостное мясо, работают с социальной сферой и поставляют продукцию в другие субъекты.

Источник

]]> Управлением Россельхознадзора выявлены многочисленные нарушения на мясокомбинате ООО ПЗП "Элика" https://meatindustry.tech/tpost/r10gu7nfp1-upravleniem-rosselhoznadzora-viyavleni-m https://meatindustry.tech/tpost/r10gu7nfp1-upravleniem-rosselhoznadzora-viyavleni-m?amp=true Thu, 26 Dec 2024 06:35:00 +0300

Управлением Россельхознадзора выявлены многочисленные нарушения на мясокомбинате ООО ПЗП "Элика"

В ноябре 2024 Павлово-Посадской городской прокуратурой совместно с Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям, Орехово-Зуевским территориальным Управлением Роспотребнадзора по Московской области, а также Министерством экологии и природопользования Московской области проведена проверка соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства и законодательства об отходах производства и потребления при производстве пищевых продуктов в отношении ООО ПЗП «Элика» (Московская область, Павлово-Посадский городской округ).
Основным видом деятельности организации является производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы (полуфабрикаты – манты, пельмени, чебуреки, блины с начинкой, котлеты, голубцы).
При проведении проверки выявлено наличие в холодильных установках более 800 кг животноводческой продукции без маркировки, с истекшим сроком годности, хранящейся совместно с биологическими отходами. Холодильные установки на момент осмотра не работали. В месте приемки сырья в непосредственной близости от мясной продукции была расположена загрязненная емкость для сбора мусора, в которой находились биологические отходы.
Также установлено, что мероприятия по дератизации и дезинсекции предприятием должным образом не проводятся. Процедуры, основанные на принципах ХАССП, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) ООО ПЗП «Элика» разработаны, но фактически не внедрены.
20 декабря 2024 года Управлением Россельхознадзора вынесены постановления о назначении административных наказаний, в соответствии с которыми должностное лицо организации привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 и ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ в виде наложения административных штрафов. Выданы представления об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений.
Выявленная продукция животного происхождения была изъята из оборота. Павлово-Посадской городской прокуратурой вынесено Постановление об уничтожении продукции.

Источник

]]> "Куриное царство" группы Черкизово построит два птицекомплекса в Брянской области https://meatindustry.tech/tpost/vxdz0elau1-kurinoe-tsarstvo-gruppi-cherkizovo-postr https://meatindustry.tech/tpost/vxdz0elau1-kurinoe-tsarstvo-gruppi-cherkizovo-postr?amp=true Thu, 26 Dec 2024 09:10:00 +0300

"Куриное царство" группы Черкизово построит два птицекомплекса в Брянской области

Брянский филиал АО "Куриное царство" (входит в группу "Черкизово") приступило к строительству в Почепском районе двух птицеводческих комплексов по выращиванию бройлеров. Об этом сообщил губернатор Брянской области Александр Богомаз в своем телеграм-канале.

Компания намерена вложить в проект 12 млрд рублей. В планах строительство двух птицеводческих площадок по 32 корпуса.

"Объем производства в результате реализации проекта увеличится на 42,6 тыс. тонн продукции птицеводства", - написал глава региона.

Сроки реализации проекта не уточняются.

Группа "Черкизово" в феврале 2024 года сообщала, что брянское предприятие благодаря модернизации в 2023 году увеличило выпуск продукции из мяса бройлера на 17% - до 102 тыс. тонн.

Предприятие перерабатывает до 180 тыс. птиц в сутки, выпускает более 260 наименований продукции под брендами "Петелинка", "Куриное царство" и "Домашняя курочка". Оно производит мясо птицы по полному технологическому циклу – от инкубации яиц до выпуска мясной продукции. В состав вертикально интегрированного комплекса входят пять современных площадок по выращиванию цыплят (четыре - в Почепском районе, одна - в Жуковском районе), высокотехнологичный завод по убою и переработке мяса птицы в Брянске, инкубатор почти на 70 млн яиц.

Источник

]]> В Калининградской области планируют построить 2 птицеводческих комплекса https://meatindustry.tech/tpost/senyvka5u1-v-kaliningradskoi-oblasti-planiruyut-pos https://meatindustry.tech/tpost/senyvka5u1-v-kaliningradskoi-oblasti-planiruyut-pos?amp=true Thu, 26 Dec 2024 09:15:00 +0300

В Калининградской области планируют построить 2 птицеводческих комплекса

Регион достиг полной самообеспеченности по мясу, сообщил в своем послании 24 декабря губернатор Алексей Беспрозванных.
Обеспечить себя мясной продукцией области удалось, в основном, за счет свинины. Однако каждый год растет спрос на мясо птицы. Им регион пока обеспечивает себя сам на 40%.

«Планируем поддержать строительство 2 птицеводческих комплексов и завода по переработке птицы», - отметил Беспрозванных.

В животноводстве поставлена задача увеличить производство и укрепить племенную базу.

Источник

]]> Рязанский суд признал банкротом мясоперерабатывающее предприятие "Дягилево" https://meatindustry.tech/tpost/vanychjzg1-ryazanskii-sud-priznal-bankrotom-myasope https://meatindustry.tech/tpost/vanychjzg1-ryazanskii-sud-priznal-bankrotom-myasope?amp=true Thu, 26 Dec 2024 12:30:00 +0300

Рязанский суд признал банкротом мясоперерабатывающее предприятие "Дягилево"

Арбитражный суд Рязанской области признал банкротом ООО «Дягилево», специализирующееся на переработке и консервировании мяса.

В отношении предприятия ранее уже была введена процедура наблюдения, в ходе которой временный управляющий сформировал реестр требований кредиторов. Общая сумма задолженности ООО «Дягилево», включённая в реестр, составила 12 693 730 рублей. Суд установил неспособность компании погасить свои обязательства перед кредиторами, что и послужило основанием для признания её банкротом и введения конкурсного производства.

Решение не вступило в законную силу.Арбитражный суд Рязанской области признал банкротом ООО «Дягилево», специализирующееся на переработке и консервировании мяса.
В отношении предприятия ранее уже была введена процедура наблюдения, в ходе которой временный управляющий сформировал реестр требований кредиторов. Общая сумма задолженности ООО «Дягилево», включённая в реестр, составила 12 693 730 рублей. Суд установил неспособность компании погасить свои обязательства перед кредиторами, что и послужило основанием для признания её банкротом и введения конкурсного производства.

Решение не вступило в законную силу.

Источник

]]> На Шушенскую птицефабрику подали в суд за вред экологии https://meatindustry.tech/tpost/69k5v211v1-na-shushenskuyu-ptitsefabriku-podali-v-s https://meatindustry.tech/tpost/69k5v211v1-na-shushenskuyu-ptitsefabriku-podali-v-s?amp=true Thu, 26 Dec 2024 12:37:00 +0300

На Шушенскую птицефабрику подали в суд за вред экологии

Минэкологии Красноярского края требует принудить руководство Шушенской птицефабрики соблюдать природоохранное законодательство, подав иск в арбитражный суд.

Речь идет о нарушениях, которые выявила совместная проверка министерства и прокуратуры еще в марте 2023-го. Тогда были отмечены отсутствие плана мероприятий по уменьшению выбросов в воздух в дни НМУ, не использование установок очистки газов. Также обнаружили и горы шлака, золы и других отходов прямо на земле, без оборудованного для этого места.

Суд обяжет ответчика устранить все нарушения в строки от 2 до 5 месяцев и отчитаться об этом.

Источник

]]> Группа ВТБ приобрела "Агрокомплекс Лабинский" https://meatindustry.tech/tpost/oxx0uxbi31-gruppa-vtb-priobrela-agrokompleks-labins https://meatindustry.tech/tpost/oxx0uxbi31-gruppa-vtb-priobrela-agrokompleks-labins?amp=true Thu, 26 Dec 2024 15:59:00 +0300

Группа ВТБ приобрела "Агрокомплекс Лабинский"

Группа ВТБ приобрела компанию «Агрокомплекс Лабинский», управляющую активами агрохолдинга «Покровский», в состав которого входят ООО «Мясоптицекомбинат «Каневской» и ОАО «Павловский мясокомбинат».

В ВТБ рассматривают эту сделку как инвестиционную, ее основная цель – повысить привлекательность актива за счет роста эффективности и оптимизации непрофильной деятельности, сохранить и приумножить существующие компетенции. Актив рассчитывают «в обозримый срок» продать с прибылью, изменений в управленческой команде не планируется.

Генеральный директор агрокомплекса «Лабинский» Алексей Скоробогатов подчеркнул, что приоритетом холдинга остаются оздоровление предприятий, рост автоматизации, обновление основных фондов, повышение прозрачности структуры управления и финансовой отчетности, а также рост производительности труда.

Скоробогатов также отметил высокий рост производства в 2024 г. За год «Лабинский» нарастил производство пшеницы, ячменя, кукурузы, сахарной свеклы, сои, подсолнечника и другой продукции растениеводства. Производство озимой пшеницы выросло на 9%, озимого ячменя – на 29%. Суточные валовые надои впервые достигли 350 тонн в сутки, а удой на фуражную корову за год вырос в среднем на 8%, по предприятиям агрохолдинга – в диапазоне от 4% до 12%. Сахарный комбинат «Курганинский» в 2024 г. переработал на 22% больше свеклы и выработал на 25% больше сахара.

В 2024 г. управляющая компания инвестировала в заводы по переработке сахарной свеклы и в текущий ремонт. Централизация закупок запчастей для техники позволила снизить затраты на 20%.

«Агрокомплекс Лабинский» – многопрофильный холдинг в сфере АПК и управления недвижимостью. Приоритетное направление – сельское хозяйство и переработка сельхозпродукции. Входящие в холдинг структуры выращивают, хранят и перерабатывают зерновые и технические культуры, производят сахар, занимаются животноводством, производством товарного молока и мясопереработкой.

В агрокомплекс входит 18 предприятий: 11 растениеводческих компаний, шесть предприятий растениеводства и молочного животноводства и одно предприятие молочного животноводства. А также пять элеваторов, три сахарных завода, три мясоперерабатывающих предприятия и два свинокомплекса.

В 2023 г. Лабинский городской суд обратил по иску Генпрокуратуры в доход государства имущество бенефициаров концерна «Покровский». Общая сумма конфискованных активов оценивалась в 500 млрд руб. Впоследствии по решению Росимущества управляющей компанией концерна стало ООО «Агрокомплекс Лабинский».

5 сентября председатель правления ВТБ Андрей Костин сообщил, что банк ВТБ приобрел Первую грузовую компанию (ПГК) исходя из оценки более 200 млрд руб. с учетом долга. Точную стоимость сделки он не раскрыл. 16 декабря ВТБ сообщил, что вышел из капитала АО «Аврора инвест», которое владеет Первой грузовой компанией (ПГК). В кредитной организации заявили, что 100% компании, которая изначально рассматривалась как инвестиционный актив, было продано с хорошей прибылью.

Источник

]]> Белорусские мясные продукты впервые продали в Китай через биржу (БУТБ) https://meatindustry.tech/tpost/3kdl7nape1-belorusskie-myasnie-produkti-vpervie-pro https://meatindustry.tech/tpost/3kdl7nape1-belorusskie-myasnie-produkti-vpervie-pro?amp=true Thu, 26 Dec 2024 16:09:00 +0300

Белорусские мясные продукты впервые продали в Китай через биржу (БУТБ)

На Белорусской универсальной товарной бирже (БУТБ) заключена первая сделка по реализации мясной продукции в Китай.

Как сообщили в БУТБ, китайский импортер приобрел на биржевых торгах полуфабрикаты из мяса говядины общим объемом 25 тонн, а продавцом выступило крупное мясоперерабатывающее предприятие из Брестской области.

На бирже заявили, что целенаправленно работают над привлечением покупателей из КНР. В целом поставки мясных изделий на внешние рынки через площадку выросли более чем в 6 раз по сравнению с прошлым годом – с 2,6 тыс. тонн до 16 тыс. тонн.

Сейчас в структуре биржевого экспорта белорусских мясопродуктов преобладает говядина: в частности, блоки из жилованного мяса, отрубы и обваленное мясо – удельный вес данных позиций в общей сумме сделок за рубеж составляет 30%, 29% и 18% соответственно.

Большая часть белорусской мясной продукции (свыше 90%) идет через БУТБ в Россию – главным образом в Московскую, Смоленскую, Ленинградскую, Белгородскую и Челябинскую области. Кроме того, небольшие объемы поставляются в Азербайджан.

В целом сумма сделок с резидентами КНР по продаже белорусской сельхозпродукции по сравнению с 2023 годом выросла в 6 раз – до $2,1 млн. При этом товарный портфель дополнился сливочным маслом, сухой молочной сывороткой и мясопродуктами.

По состоянию на 1 декабря 2024 года на бирже были аккредитованы 240 резидентов Китая, в том числе 3 биржевых брокера.

Источник

]]> Российские беспилотники заменили водителей на птицефабрике "Окское" https://meatindustry.tech/tpost/lp0yum0z71-rossiiskie-bespilotniki-zamenili-voditel https://meatindustry.tech/tpost/lp0yum0z71-rossiiskie-bespilotniki-zamenili-voditel?amp=true Thu, 26 Dec 2024 16:17:00 +0300

Российские беспилотники заменили водителей на птицефабрике "Окское"

Один из крупнейших производителей куриных яиц в России - АО «Окское» - внедрил беспилотные грузовики для транспортировки паллет с яйцами на территории предприятия.
Инновационный транспорт Evocargo N1, задействованный на птицефабрике «Окское», был полностью разработан российскими инженерами, без использования зарубежных технологий. В конструкции грузовиков даже отсутствует кабина для водителя.

Комплекс специально разработанных датчиков, сенсоров и алгоритмов искусственного интеллекта позволяет автономным машинам маневрировать, двигаться на заданному маршруту, распознавать препятствия, а также обрабатывать полученные данные для дальнейшей оптимизации логистики на предприятии.

По словам коммерческого директора АО «Окское» Юлии Синельщиковой, запуск беспилотной логистики является важным шагом на пути автоматизации производственных процессов. Компания стремится доверить рутинные задачи надежным технологиям для оптимизации использования ресурсов и снижения вероятности ошибок.

Источник

]]> С кувейтским инвестором обсуждены перспективы создания инновационной птицефабрики в Узбекистане https://meatindustry.tech/tpost/lhey139jx1-s-kuveitskim-investorom-obsuzhdeni-persp https://meatindustry.tech/tpost/lhey139jx1-s-kuveitskim-investorom-obsuzhdeni-persp?amp=true Thu, 26 Dec 2024 16:21:00 +0300

С кувейтским инвестором обсуждены перспективы создания инновационной птицефабрики в Узбекистане

Заместитель хокима Сырдарьинской области по инвестициям и внешней торговле Бобур Худжамов, заместитель хокима Баяутского района Бобур Абдумаликов провели онлайн-переговоры с главой кувейтской компании «AAH Commercial Company» Али аль-Харбии.
По данным Посольства Узбекистана, в ходе переговоров кувейтской стороне была представлена информация о торгово-экономическом, инвестиционном и экспортном потенциале Сырдарьинской области и Баяутского района,.

Стороны обсудили вопросы реализации проекта стоимостью 5 миллионов долларов по созданию инновационной птицефермы в данном регионе.

Основной целью данного проекта является производство и экспорт халяльной продукции в страны Центральной Азии и Ближнего Востока.

По итогам переговоров достигнута договоренность о предоставлении кувейтской компанией информации и соответствующих документов по проекту строительства птицефабрики. Кроме того, стороны договорились организовать визит в Узбекистан делегации кувейтской компании для определения других перспективных направлений взаимного сотрудничества.

Источник

]]> СПК "Канин" планирует завершить убойную кампанию до конца года https://meatindustry.tech/tpost/hur4p5c8s1-spk-kanin-planiruet-zavershit-uboinuyu-k https://meatindustry.tech/tpost/hur4p5c8s1-spk-kanin-planiruet-zavershit-uboinuyu-k?amp=true Fri, 27 Dec 2024 07:35:00 +0300

СПК "Канин" планирует завершить убойную кампанию до конца года

Труженики тундры проводят убой на современной производственной базе, которую удалось закупить при поддержке Правительства РФ. На объект выехал губернатор НАО Юрий Бездудный: узнал, какая помощь нужна оленеводам, получают ли они окружные меры поддержки
Убойная кампания СПК «Ненецкая община «Канин» началась 11 декабря. Председатель Алексей Поликарпов отмечает, завершить убой планируется до Нового года. Часть оленины реализуют в Неси, часть отправят для дальнейшей переработки на мясокомбинат.

Заведующий убойным пунктом Алексей Канюков дополняет, в хозяйстве уже заготовили порядка 300 тонн мяса, забили 811 голов:

— Осталось пройти ещё трём бригадам. Сейчас здесь работают 13 человек и ещё двое дежурных. Обязанности у каждого свои: двое на убое, трое снимают шкуры, один потрошит и так далее. Начали молодых ребят привлекать, работа здесь тяжёлая, те, кто опытный, — уже не могут трудиться из-за возраста. Раньше-то на улице убой проводили, в мороз. Руки отогреешь — и снова за работу. Сейчас в тепле. Думаю, тысячу голов в этом году забьём.
Нарабатываем опыт

Производственная база представляет собой комплекс модульных строений, предназначенных для учёта поголовья, проведения зоотехнических мероприятий и убоя оленей. Всё оборудование — российское.

Закупка состоялась в рамках соглашения между администрацией НАО и Министерством по развитию Дальнего Востока и Арктики. Колхозу была предоставлена субсидия в размере 26 млн рублей.
Поставка база состоялась в 2022 году, были произведены пусконаладочные работы. В 2023 году объект ввели в эксплуатацию.

— Оленеводы проводят первую убойную кампанию на этой производственной базе. Самое главное, что труженики тундры довольны — теперь процесс идёт в современных условиях. Часть оленины реализуют в Неси, часть отправят для дальнейшей переработки на мясокомбинат. Олени упитанные, вся кампания организована правильно, — отмечает по итогам поездки губернатор Юрий Бездудный.
Михаил Ардеев раньше сам работал в оленеводстве. В этом году его пригласили помочь на убое: мужчина занимается вырезкой камусов, из них чумработницы в дальнейшем будут шить обувь.

— У нас тут как конвейер. Мы — уличные работники, внутрь не заходим. Там другой цех, всё по нормам. Каждый занят своим делом. В этом году хорошо работать, тепло. Температура не падает ниже двадцати градусов, морозов нет, — улыбается Михаил. — Рабочий день начинается с утра, к шести вечера стараемся закончить.
Вопросы взяты в работу

Губернатор Юрий Бездудный оценил ход убойной кампании, расспросил оленеводов о необходимой помощи. Все вопросы взяты в работу.

Так, к главе региона обратился труженик тундры Игорь Канюков. Он рассказал, что в этом году на зимовке в Мезенском районе Архангельской области очень много волков:

— Пастухи не успевают их отстреливать. Волков целые стаи: со стада 200 голов задрали. Там лесная зона, были бы на болоте — попроще было бы, на снегоходе могли бы хищников догнать. Надо что-то делать.
Глава региона ответил, что вопрос будет проработан. Несмотря на то, что Мезенский район — Архангельская область, от нападений зверя страдают хозяйства НАО.

Кроме того, на встрече обсудили меры поддержки тружеников тундры. Напомним, по поручению Юрия Бездудного ставка субсидии на произведённое мясо северного оленя была увеличена на 33% со 150 до 200 рублей за кг. Получить перерасчёт могут и оленеводы-частники, однако документы нужно сдать до конца года.

Источник

]]> Суд обязал птицефабрику "Пермская" заплатить более 30 млн рублей налогов и пени https://meatindustry.tech/tpost/pukghpm6f1-sud-obyazal-ptitsefabriku-permskaya-zapl https://meatindustry.tech/tpost/pukghpm6f1-sud-obyazal-ptitsefabriku-permskaya-zapl?amp=true Fri, 27 Dec 2024 07:46:00 +0300

Суд обязал птицефабрику "Пермская" заплатить более 30 млн рублей налогов и пени

В декабре Арбитражный суд Пермского края повторно рассмотрел заявление АО «Агросила Птицефабрика Пермская» о признании недействительным решения налогового органа. Ранее ФНС доначислила предприятию почти 39 млн руб. НДС, а также штрафов и пеней. Налоговый орган провел проверку деятельности предприятия за 2015–2017 годы. По мнению ФНС, птицефабрика организовала формальный документооборот с рядом компаний. Речь идет об ООО «ТК “Стиль”», «Спарта», «Агроком» и «Родина», которые применяли специальные налоговые режимы. По документам они поставляли пермскому предприятию товары сельхозназначения, в частности корм. Это позволило заявителю снизить налогооблагаемую базу за счет вычета НДС.
Птицефабрика «Пермская» — одно из старейших сельскохозяйственных предприятий Пермского края, расположена в поселке Сылва Пермского района. Репродуктор птицефабрики находится в другом населенном пункте Пермского района — селе Бершеть. Предприятие было основано в феврале 1981 года, c 2004 по 2023 год входило в состав группы компаний «Продо». В апреле прошлого года птицефабрику приобрел холдинг «Агросила».

По мнению налогового органа, фактически поставкой товара занимались другие организации, а фигурирующие в материалах проверки фирмы никаких услуг не оказывали. Часть из них вообще контролировалась номинальными владельцами. Позже размер задолженности по налогам ФНС снизила на 6,527 млн руб., а пени — на 1,514 млн руб.

Арбитражный спор между птицефабрикой и налоговым органом начался в конце апреля 2022 года. Сначала суд первой инстанции отказал в удовлетворении требований АО в полном объеме, позже кассационная инстанция направила дело на новое рассмотрение. В итоге требования АО были удовлетворены частично, на сумму ранее сниженных штрафа и пени.

Источник

]]> Вятско-Полянская птицефабрика открыла новый корпус птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/1mdfuxtbg1-vyatsko-polyanskaya-ptitsefabrika-otkril https://meatindustry.tech/tpost/1mdfuxtbg1-vyatsko-polyanskaya-ptitsefabrika-otkril?amp=true Fri, 27 Dec 2024 08:19:00 +0300

Вятско-Полянская птицефабрика открыла новый корпус птицефабрики

Новый корпус птицефабрики рассчитан на 86 тысяч голов птицы. Построен из современных сендвич-панелей.

"На ОАО «Вятско-Полянская птицефабрика» автоматизировано все, начиная от кормопроизводства и заканчивая фасовкой яиц. Уже летом стало известно о грандиозных планах руководства касательно дальнейшего развития. И вот, буквально вчера, мы стали свидетелями открытия нового корпуса на 86 тысяч голов птицы, построенного из современных сендвич-панелей. Этот новый объект мощностью около 84 тысяч яиц ежедневно уже начал свою работу!

Новый корпус полностью автоматизирован и обеспечивает оптимальный микроклимат для содержания птиц. Интересно, что его обслуживает всего один оператор-птицевод. В целом, технологии на птицефабрике внедрены на всех этапах, включая упаковку яиц",— прокомментировали в администрации района.

Источник

]]> Компания "Сибагро" обновила библиотеку Томского аграрного колледжа https://meatindustry.tech/tpost/amg1kp9do1-kompaniya-sibagro-obnovila-biblioteku-to https://meatindustry.tech/tpost/amg1kp9do1-kompaniya-sibagro-obnovila-biblioteku-to?amp=true Fri, 27 Dec 2024 08:28:00 +0300

Компания "Сибагро" обновила библиотеку Томского аграрного колледжа

В Томском аграрном колледже открылся современный информационно-библиотечный центр. Пространство для студентов и сотрудников создано в сотрудничестве с компанией «Сибагро».

Новая библиотека включает в себя арт-пространство для демонстрации творческих проектов, выставочные площадки для книг и журналов, а также зоны для групповой и индивидуальной работы, отдыха и просмотра фильмов.

— Открытие информационно-библиотечного центра в Томском аграрном колледже — важный шаг в развитии современной образовательной среды. Он демонстрирует эффективное взаимодействие образования и бизнеса, направленное на создание комфортных условий для обучения. Желаю студентам плодотворной работы в обновленном пространстве, — подчеркнул начальник департамента образования Томской области Юрий Калинюк.

Компания «Сибагро» помогает колледжу не только готовить высококвалифицированные кадры для сельскохозяйственной отрасли, но и заботится о комфорте студентов во время обучения. За два года участия в программе «Профессионалитет» было инвестировано более 42 млн рублей на развитие инфраструктуры Томского аграрного колледжа, ремонт общежития, модернизацию технической и учебной базы.

Источник

]]> Арбитраж поставил на паузу иск на 304 млн к воронежскому мясокомбинату https://meatindustry.tech/tpost/8n7kvcfc41-arbitrazh-postavil-na-pauzu-isk-na-304-m https://meatindustry.tech/tpost/8n7kvcfc41-arbitrazh-postavil-na-pauzu-isk-na-304-m?amp=true Fri, 27 Dec 2024 16:04:00 +0300

Арбитраж поставил на паузу иск на 304 млн к воронежскому мясокомбинату

Производство по иску к ООО "Главмяспром" от питерского ООО "Прайм", в котором компания из северной столицы требует с воронежского предприятия 304,4 млн рублей, приостановлено. Информация об этом содержится в картотеке арбитражных дел.

Третьим лицом в деле выступает московский "Главмясторг". Заявление от "Прайма" приняли в августе. Позже в качестве третьих лиц привлекли временного управляющего мясокомбината Алексея Окулова и ООО "Агроэко-Переработка".

Напомним, в январе прошлого года "Главмяспром" из Борисоглебска получил банкротный иск от крупного производителя гофропродукции "Архбум" (имеет производство в ИП "Масловский"). Заявителя позже заменили на ранее упоминающуюся компанию "Агроэко-Переработка".
Накануне, 25 декабря, Окулов ходатайствовал о том, чтобы должника в лице борисоглебского мясокомбината признали банкротом. Заседание назначено на 17 января.

Источник

]]> "Ямальские олени" получат 267 млн рублей на развитие отрасли https://meatindustry.tech/tpost/levvaip8b1-yamalskie-oleni-poluchat-267-mln-rublei https://meatindustry.tech/tpost/levvaip8b1-yamalskie-oleni-poluchat-267-mln-rublei?amp=true Sat, 28 Dec 2024 07:59:00 +0300

"Ямальские олени" получат 267 млн рублей на развитие отрасли

Окружной департамент АПК объявил получателей субсидии на производство продукции оленеводства в ЯНАО. Наибольшую поддержку в 2025 году получит предприятие «Ямальские олени», сообщает ведомство.

В 2025 году на Ямале 15 индивидуальных предпринимателей и предприятий получат господдержку на развитие отрасли по переработке оленины. Как следует из результатов отбора заявителей на предоставление субсидий, муниципальному предприятию по забою оленей и переработке продукции «Ямальские олени» из бюджета округа выделяется 267 млн 447 тысяч рублей. ООО «Тазовские олени» получит 221 млн 18 тысяч рублей, мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» — 148 млн 44 тысячи рублей.

Субсидия предоставляется также индивидуальному предпринимателю Анне Русаковой (53 млн рублей), ООО «Пуровские олени» (37 млн рублей), ООО «АЖААР», МСП «Мужевское» (восемь млн рублей), ООО «Горковское» (12 млн рублей) и другим фермерам и предприятиям. По данным источника, получатели поддержки могут направить средства субсидии на выплату заработной платы и страховых взносов, покупку топлива, кормов и лекарственных препаратов для животных, на оплату коммунальных, ветеринарных и банковских услуг.

Источник

]]> В Иволгинском районе Бурятии открылся убойный пункт СПОК "Бодонгууд" https://meatindustry.tech/tpost/neu3kff5g1-v-ivolginskom-raione-buryatii-otkrilsya https://meatindustry.tech/tpost/neu3kff5g1-v-ivolginskom-raione-buryatii-otkrilsya?amp=true Sat, 28 Dec 2024 08:11:00 +0300

В Иволгинском районе Бурятии открылся убойный пункт СПОК "Бодонгууд"

В Иволгинском районе Бурятии в Гурульбинском сельском поселении открылся убойный пункт мощностью в пять голов в смену. Он будет снабжать мясом две крупные школы района.

Строительство объекта обошлось СПОК «Бодонгууд» в 12 млн рублей, девять из которых компенсировал минсельхозпрод республики в рамках гранта на развитие материальной технической базы СПОК.

Цех оснащен всем необходимым оборудованием для переработки мяса и инвентарем, в нем предусмотрены загоны для предубойного содержания скота, помещение для забоя, а также холодильная и морозильная комнаты. Все процессы в цехе будут автоматизированы. Продукцию ждет многоуровневая проверка на соответствие санитарным нормам, что особенно важно для образовательных учреждений.

Иволгинский район по поголовью скота в республике находится на 10 месте: сегодня у жителей порядка 15 500 сельхозживотных.

«Сейчас по ветеринарным требованиям забой скота для реализации в организациях социальной сферы должен происходить исключительно на убойных пунктах. Всего в Иволгинском районе функционируют 20 общеобразовательных учреждений и 15 дошкольных образовательных учреждений, которые нуждаются в убойном пункте. Благодаря строительству данного объекта эта потребность закрывается» - прокомментировал и.о. министра сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Амгалан Дармаев.

Кроме того, СПОК воспользовался услугами Фонда потребительской кооперации – взял под льготные 7% займ в размере пяти миллионов рублей для покупки рефрижератора.

Источник

]]> Экспорт мяса из РФ в 2024 году может превысить рекордные 700 тыс. тонн https://meatindustry.tech/tpost/un82z1m1v1-eksport-myasa-iz-rf-v-2024-godu-mozhet-p https://meatindustry.tech/tpost/un82z1m1v1-eksport-myasa-iz-rf-v-2024-godu-mozhet-p?amp=true Sat, 28 Dec 2024 08:18:00 +0300

Экспорт мяса из РФ в 2024 году может превысить рекордные 700 тыс. тонн

РФ в 2024 году может экспортировать более 700 тыс. тонн мяса и субпродуктов, поставив очередной рекорд. Но на этом фоне увеличится и импорт - до 640 тыс. тонн против 565 тыс. тонн в 2023 году, прогнозирует Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).

В экспорте наибольшая доля придется на мясо птицы и свинины, отгрузки которых сохраняют положительную динамику. Основу импорта составят говядина и птица, причем ввоз птицы стремительно увеличивается, тогда как закупки за рубежом говядины остаются на стабильном уровне, отмечают эксперты.

Согласно их оценкам, емкость рынка мяса в хозяйствах всех категорий в 2024 году может превысить показатели прошлого года на 2,6%. Отечественное производство вырастет на 2,7%, прежде всего за счет свинины и птицы.

Свинина

Производство свинины в корпоративном секторе (сельхозорганизации и фермеры) за 10 месяцев 2024 году составило 4,84 млн тонн (в живом весе), что на 5,5% больше, чем год назад. По итогам 2024 года объем производства может составить 5,8 млн тонн, прогнозируют эксперты.

По их данным, в течение 2024 года объем производства снижался дважды. Летом поголовье животных в ряде регионов пострадало из-за вспышки африканской чумы свиней (АЧС). Но наиболее заметное падение было зафиксировано в августе 2024 года. "Обострение ситуации в приграничных регионах отрицательно отразилось на численности поголовья в приграничных областях, в основном в Курской области. Но сокращение предложения мяса отмечалось на рынке непродолжительное время", - говорится в обзоре.

Согласно обзору, в июле 2024 года уровень цен оставался умеренным. Наиболее заметное повышение отмечалось в августе и до конца года цены формировались на высоком уровне. Средний уровень цен на свинину в полутушах в 2024 году был на 4,4% выше, чем годом ранее. Во второй половине 2024 года цены были на 7,7% выше, чем в первой половине года. Минимальные цены на свиные полутуши в 2024 году - 165 рублей за кг - были зафиксированы в марте, максимальный уровень цен - более 217 рублей за кг - в декабре.

По оценке ИКАР, экспорт свинины в 2024 году может увеличиться на 30% по сравнению с 2023 годом. Значительно выросли отгрузки в Китай. Экспорт в Белоруссию может превысить значения прошлого года на 20%. Растут отгрузки в Сербию, Монголию, Казахстан, Грузию, Корею, ОАЭ.

Импорт свинины в РФ после введения с 2021 году пошлины в 25% сократился до минимального уровня и не оказывает влияния на внутренний рынок.

Птица

Производство мяса птицы в сельхозорганизациях за 10 месяцев составило 5,53 млн тонн (в живом весе), что на 2,8% больше, чем годом ранее. По итогам года прогнозируется рост до 6,7 млн тонн. В 2025 году этот показатель может сохраниться, но рисков, связанных с ветеринарией, по-прежнему много, отмечают эксперты.

По их оценке, в 2024 году производство оставалось на более стабильном уровне, чем в 2023 году. В мае-июне и ноябре оно снижалось, на что рынок очень быстро отреагировал повышением цен. Но по мере увеличение предложения цены так же достаточно быстро снизились. "На многих предприятиях периодически возникали проблемы с выращиванием птицы. Производители курятины отмечали сложности с обеспечением вакцинами и инкубационными яйцами. Так что проблемы с сохранностью птицы еще остаются", - отмечается в обзоре.

Как прогнозируют эксперты, отгрузки мяса птицы и субпродуктов за рубеж в 2024 году могут превысить уровень 2023 года на 15%, увеличившись до более 400 тыс. тонн. В этом случае доля экспорта в общем объеме производства РФ достигнет рекордных 7%. Доля Китая в экспорте останется максимальной - 38-40%, но темпы роста по сравнению с предыдущим годом будут минимальными - на уровне 3%. Драйверами роста экспорта можно считать Саудовскую Аравию, Азербайджан, ОАЭ, Конго и Таджикистан, отмечают эксперты.

В структуре экспорта птицы лидирующие позиции продолжает занимать курятина, на долю которой приходится 96%. Из них 40% - куриное филе.

Импорт птицы в 2024 году может увеличиться на 13%, прежде всего за счет поставок из Китая, которые выросли в пять раз. Наращивают экспорт в РФ Белоруссия и Казахстан. Бразилия, напротив, сократила поставки примерно на четверть.

При этом эксперты уточняют, что из Белоруссии и Казахстана ввозятся курятина, индюшатина и утятина, из Китая - курятина и утятина, из Бразилии, Парагвая, Турции, Узбекистана, Азербайджана - только курятина.

По прогнозу экспертов, производство мяса индейки в 2024 году сохранится на уровне 2023 года - 422 тыс. тонн. Значительная доля останется за ГК "Дамате" - более 55%. Доля "Тамбовской индейки" (группа "Черкизово") не превысит 12-13%.

Говядина

В секторе крупного рогатого скота численность поголовья снижается в хозяйствах всех категорий. По итогам года общее падение может составить 800 тыс. голов, в том числе в сельхозорганизациях - 366 тыс. голов. Но несмотря на значительный забой животных, в большинстве регионов отмечается дефицит предложения этого мяса, что свидетельствует о росте его потребления.

Цены на крупный рогатый скот в течение года сохраняли положительную динамику и достигли рекордного уровня. Средний уровень цен выше значений предыдущего года на 12%.

Согласно обзору, импорт говядины остается на высоком уровне, в 2024 году рост ожидается примерно на 10%. Наиболее заметно увеличились поставки из Бразилии, Уругвая и Аргентины. Импорт из Белоруссии остается в пределах предыдущего года. В то же время поставок из Боливии, которые стремительно росли в 2023 году, в 2024 году практически нет.

Экспорт говядины примерно соответствует уровню 2023 года. При благоприятном развитии событий рост составит 3-4%. Основной объем отгрузок осуществляется в Китай, на который приходится более 50% экспорта.

По прогнозу экспертов, производство говядины (в убойном весе) в 2024 году составит 1,64 млн тонн против 1,609 млн тонн в 2023 году.

Источник

]]> Группа "Черкизово" поздравляет детей с наступающим Новым годом https://meatindustry.tech/tpost/xz1v255is1-gruppa-cherkizovo-pozdravlyaet-detei-s-n https://meatindustry.tech/tpost/xz1v255is1-gruppa-cherkizovo-pozdravlyaet-detei-s-n?amp=true Sat, 28 Dec 2024 08:26:00 +0300

Группа "Черкизово" поздравляет детей с наступающим Новым годом

Группа «Черкизово» в канун Нового года и Рождества традиционно старается создавать атмосферу праздника для детей, в том числе оказавшихся в непростых жизненных ситуациях. В декабре компания организовала в регионах своего присутствия доставку новогодних подарков и приняла участие в нескольких благотворительных акциях.

Подарки к Новому году от Группы «Черкизово» в декабре получат более 4,5 тысяч детей из 17 регионов России. В числе получателей есть ребята из малообеспеченных и многодетных семей, а также воспитанники разных социальных учреждений. Подарочный набор включает сумку-шоппер, светильник-ночник, на котором можно рисовать маркером, стикеры-наклейки для телефонов, брелоки и конфеты в новогоднем мешочке.

Также уже второй год подряд компания выступила спонсором новогодней акции по психоэмоциональной поддержке детей с тяжелыми заболеваниями. Акция проводится АНО «Больничные клоуны» в партнерстве с благотворительным фондом «Дом с маяком». С 15 декабря и до 10 января клоуны превращаются в Дедов Морозов и Снегурочек и выезжают на дом и в больницы к детям, чтобы подарить им так нужные для праздника положительные эмоции. Благодаря поддержке «Черкизово» в 2024 году «Больничные клоуны» совершили 26 выездов в больницы Москвы (НМИЦ ДГОИ им. Дмитрия Рогачева, НМИЦ онкологии им. Н.Н. Блохина, НМИЦ нейрохирургии им. Н.Н. Бурденко) и 59 выездов в больницы Казани, Рязани и Ростова-на-Дону.

В Челябинске Группа «Черкизово» поучаствовала во флешмобе благотворительной акции «Снеговики-добряки», которая проводится уже шестой год подряд. Ее участники — представители местного бизнеса, помогающие тяжелобольным детям исполнять их мечты. В ходе флешмоба в парке Гагарина для детей было слеплено более сотни уникальных снеговиков. Своего снеговика слепили и работники Группы «Черкизово», которые в этом году исполнили желания пятерых ребят из Аргаяшского района Челябинской области.

А сотрудники центрального офиса «Черкизово» в Москве, в свою очередь, собрали рекордное количество подарков для подопечных фонда «Подари жизнь» в рамках ежегодной акции «Елка добра». Подарков было так много, что для их доставки в этом году понадобилось заказывать уже не легковую, а грузовую машину.

«Новый год — самый долгожданный праздник для многих россиян, особенно детей. Каждый декабрь сотрудники нашей компании стараются сделать так, чтобы как можно больше ребят, нуждающихся во внимании и поддержке, провели эти праздничные дни в атмосфере радости и волшебства. Улыбки на их лицах — это лучший подарок для нас!» — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

Источник

]]> Аби завершает Год семьи вручением более 8000 новогодних подарков https://meatindustry.tech/tpost/9p8nnju5v1-abi-zavershaet-god-semi-vrucheniem-bolee https://meatindustry.tech/tpost/9p8nnju5v1-abi-zavershaet-god-semi-vrucheniem-bolee?amp=true Sat, 28 Dec 2024 08:31:00 +0300

Аби завершает Год семьи вручением более 8000 новогодних подарков

Аби вручила более 8000 новогодних подарков детям сотрудников. Ежегодная новогодняя традиция охватила все регионы страны благодаря широкой представленности торговых команд компании. Мероприятие стало завершающим и самым масштабным этапом комплексной программы поддержки сотрудников, которая была реализована в рамках Года семьи в России.
Аби на регулярной основе реализует комплекс мер социальной поддержки сотрудников и членов их семей. В 2024 году компания реализовала более 20 социальных проектов, часть мероприятий была проведена впервые в рамках Года семьи.
В апреле в Аби чествовали 97 трудовых семейных династий, работающих в компании. День защиты детей компания отметила большим праздником-квестом для 250 ребят и их родителей, работающих на производстве. В июле 20 супружеских пар, трудящихся на заводах «Мясная галерея» и «Стародворские колбасы», посетили город Муром – столицу праздника Дня семьи, любви и верности. К началу нового учебного года компания подготовила 552 школьных набора и вручила их сотрудникам, чьи дети впервые пошли в школу. В Аби воспитывают детей более 5300 сотрудников, из них 10% – многодетные родители.
Впервые в 2024 году на федеральные каналы России вышли рекламные ролики бренда «Вязанка», героями которых стала многодетная семья. Таким образом компания показала возможность поддержки, укрепления и развития семейных ценностей через рекламные коммуникации.
Татьяна Трифонова, генеральный директор Аби:

«Мы рады завершить Год семьи такой масштабной и доброй традицией – поздравлением детей наших сотрудников с Новым годом. 2024 год подарил нам много радостных моментов и счастливых улыбок. Считаю, что важным в уходящем году для Аби стало подтверждение статуса стабильной, надежной компании. Сотрудники наших предприятий знают, что у них будут рабочие места, стабильные заработные платы, возможности для карьерного роста, увеличения дохода и, как следствие – основа для создания большой семьи.

Мы намерены продолжить реализацию комплекса мер поддержки сотрудников с детьми, в том числе многодетных, и в будущем. Также планируем сохранить те традиции, которые зародились в Аби в рамках Года семьи в России.

От себя лично и от лица компании Аби хочу поздравить с наступающим Новым годом и Рождеством коллег, партнеров и жителей нашей страны! Желаю неиссякаемого счастья, крепкого здоровья, незабываемых впечатлений и профессиональных достижений. И пусть под праздничной елкой найдутся самые желанные подарки!».

Источник

]]> Компания "Мираторг" открывает свой первый супермаркет в Самарской области https://meatindustry.tech/tpost/fntorgv5m1-kompaniya-miratorg-otkrivaet-svoi-pervii https://meatindustry.tech/tpost/fntorgv5m1-kompaniya-miratorg-otkrivaet-svoi-pervii?amp=true Sat, 28 Dec 2024 08:35:00 +0300

Компания "Мираторг" открывает свой первый супермаркет в Самарской области

В преддверии зимних праздников, на живописном берегу реки Волги, по адресу Омская улица, 119, на въезде в коттеджный посёлок Новое Ягодное, открыл свои двери первый супермаркет компании «Мираторг» в Самарской области. Среди ключевых особенностей мясного шоу-рума — просторная холодильная камера с разнообразием охлажденной продукции.

Новый магазин, площадью 150 кв. метров, приветствовал покупателей 27 декабря. На сегодняшний день фирменная сеть супермаркетов «Мираторг» расположена в девяти регионах страны: в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Туле, Твери, Калининграде, Курске, Брянской и Белгородской областях.

Супермаркет предлагает богатый ассортимент, где каждое мясное направление представлено на отдельном прилавке. От свежайшей свинины до мраморной говядины — каждый кусочек обеспечивает возможность насладиться истинным вкусом первоклассного мяса.

Для ценителей гастрономии создан специальный раздел с изысканными деликатесами. Здесь представлены колбасные изделия, изготовленные из свинины и мраморной говядины с собственных ферм.

Присутствие дистрибуции компании «Мираторг» в Самаре подчеркивает стремление быть ближе к своим потребителям и обеспечивать доступность качественной продукции для каждого.

«Мы стремимся удовлетворить потребности жителей Самарской области, предлагая ассортимент, соответствующий высоким стандартам качества, которое подкрепляется вниманием к каждому аспекту — от выбора ингредиентов до окончательной упаковки», — заявили в пресс-службе.

Ассортимент магазина включает не только мясные деликатесы, но и новинки, которые учитывают последние тенденции на рынке готовых блюд.

Мясной шоу-рум от компании «Мираторг» — это не просто место для покупок, а тщательно продуманное пространство, где каждая деталь работает на создание удобства для покупателей.

Продукция «Мираторг» отличается не только высоким качеством, но и богатым вкусом, сохраняя натуральность и неповторимый аромат каждого ингредиента.

Новый мясной шоу-рум в Самарской области приглашает всех клиентов ознакомиться с качественными продуктами, а также воспользоваться программой лояльности и специальными акциями.

Источник

]]> В Липецкой области построят мясоперерабатывающий завод за 25 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/85fn1lo0t1-v-lipetskoi-oblasti-postroyat-myasoperer https://meatindustry.tech/tpost/85fn1lo0t1-v-lipetskoi-oblasti-postroyat-myasoperer?amp=true Sun, 29 Dec 2024 09:09:00 +0300

В Липецкой области построят мясоперерабатывающий завод за 25 млн рублей

Предприниматель Алексей Криворотченко построит в Липецкой области мясоперерабатывающий завод.
На эти цели он выиграл грант «Семейная ферма» в размере 15 млн руб.

Работы по возведению объекта пищевой промышленности начнутся в 2025 году, сообщает региональный Центр компетенций АПК.

В настоящее время на площадке в селе Красное ведутся работы по расчистке, удалению деревьев, уборке мусора и подключению коммуникаций.

В реализацию проекта предприниматель вложит 25 млн руб. Весной Криворотченко планирует установить модуль с оборудованием для переработки мяса.

Источник

]]> В Дагестане продолжается строительство мясоперерабатывающего завода полного цикла https://meatindustry.tech/tpost/m23sb4xv51-v-dagestane-prodolzhaetsya-stroitelstvo https://meatindustry.tech/tpost/m23sb4xv51-v-dagestane-prodolzhaetsya-stroitelstvo?amp=true Sun, 29 Dec 2024 09:18:00 +0300

В Дагестане продолжается строительство мясоперерабатывающего завода полного цикла

В селе Кульзеб Кизилюртовского района продолжается реализация инвестиционного проекта компании ООО «Дагмясо» по созданию мясоперерабатывающего завода полного цикла.

Завод будет заниматься забоем скота, переработкой мяса и производством колбасных и консервированных товаров, кишечного сырья, мясокостной муки, а также кормов для домашних животных.

Производственные мощности завода смогут обрабатывать до 700 голов мелкого скота и 50 голов крупного рогатого скота в сутки.

«Цель нового мясоперерабатывающего предприятия — организовать переработку и экспорт халяльной продукции. Мы надеемся, что этот комбинат станет флагманом мясопереработки в регионе», — отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Мухтарбий Аджеков.

На данный момент на строительной площадке продолжаются работы, планируют их завершить в 2025 году.

Источник

]]> Заволжский мясокомбинат открыл еще один фирменный гастроном "Мясница" https://meatindustry.tech/tpost/z9a0156dd1-zavolzhskii-myasokombinat-otkril-esche-o https://meatindustry.tech/tpost/z9a0156dd1-zavolzhskii-myasokombinat-otkril-esche-o?amp=true Sun, 29 Dec 2024 09:36:00 +0300

Заволжский мясокомбинат открыл еще один фирменный гастроном "Мясница"

27 декабря начал свою работу еще один гастроном Заволжского комбината под названием "Мясница" Гастроном расположен по адресу: Город Ульяновск, пр. Ленинского комсомола, 51 ( ТЦ Товары для дома).

Источник

]]> Калининградский Минсельхоз представил "проверенные" мясные новинки https://meatindustry.tech/tpost/n6osz7lup1-kaliningradskii-minselhoz-predstavil-pro https://meatindustry.tech/tpost/n6osz7lup1-kaliningradskii-minselhoz-predstavil-pro?amp=true Sun, 29 Dec 2024 20:07:00 +0300

Калининградский Минсельхоз представил "проверенные" мясные новинки

В министерстве сельского хозяйства Калининградской области посоветовали новую продукцию местных производителей на новогодний стол.

«Проверенная, вкусная и разнообразная», - заверили в ведомстве.

Компания «ДолговГрупп» в 2024 году начала выпускать балыковую колбасу с «нежным мясным вкусом».

Новинка от мясокомбината «Залесье» - сыровяленая колбаса «Говяжья с черносливом». В минсельхозе заверили, что этот деликатес станет украшением праздничного застолья.

Источник

]]> "ВкусВилл" заблокировал партию пельменей из-за информации Роспотребнадзора https://meatindustry.tech/tpost/vocv1o1yh1-vkusvill-zablokiroval-partiyu-pelmenei-i https://meatindustry.tech/tpost/vocv1o1yh1-vkusvill-zablokiroval-partiyu-pelmenei-i?amp=true Mon, 30 Dec 2024 18:19:00 +0300

"ВкусВилл" заблокировал партию пельменей из-за информации Роспотребнадзора

"ВкусВилл" заявил РИА Новости, что после информации Роспотребнадзора о выявленных нарушениях в "Пельмени мясное ассорти, 1 кг", заблокировал партию к реализации и приостановил новые поставки от поставщика.
Ранее в Telegram-каналах появилась информация об отравлении пельменями "Мясное ассорти" (производитель ООО "Чали" из Орловской области), купленных во "ВкусВилле".
"Как только 23 декабря мы получили информацию от Роспотребнадзора о выявленных нарушениях в продукции "Пельмени мясное ассорти, 1 кг" от даты производства 07.11.2024, то в этот же день заблокировали данную партию к реализации, обе позиции, представленные в двух разных фасовках. Также запланированы дополнительные проверки продукции и поставщика. На сегодняшний день, продукции из этой партии нет как в ассортименте доставки, так и в наших магазинах. Кроме того, мы приостановили новые поставки данной позиции от поставщика", - сообщил ритейлер.
В компании рассказали, что когда она получила обращение от покупателя, то сразу же направила на дополнительные лабораторные проверки образец из партии, на которую поступила жалоба ("Пельмени мясное ассорти, 1 кг" от даты производства 30.10.2024). Две разные внешние лаборатории не выявили нарушений в продукте.
Кроме того, по системе контроля качества вся продукция "ВкусВилл" проходит регулярные лабораторные проверки. Пельмени от "Чали" также проверялись в сентябре, нарушений не было выявлено.
"Важно помнить, что пельмени - это сырой мясной полуфабрикат, которому требуется правильная термическая обработка (более 70°С), благодаря которой продукт становится безопасен", - добавили там.

Источник

]]> Кувейтская компания инвестирует $5 млн в создание инновационной птицефабрики в Сырдарье в Узбекистане https://meatindustry.tech/tpost/7pnf2e9cn1-kuveitskaya-kompaniya-investiruet-5-mln https://meatindustry.tech/tpost/7pnf2e9cn1-kuveitskaya-kompaniya-investiruet-5-mln?amp=true Thu, 02 Jan 2025 20:06:00 +0300

Кувейтская компания инвестирует $5 млн в создание инновационной птицефабрики в Сырдарье в Узбекистане

Основная цель проекта – экспорт халяльной куриной продукции из Узбекистана в страны ближнего зарубежья, Ближнего Востока и Азии.
Кувейтская компания заинтересована в создании инновационной птицефабрики в Сырдарьинской области. Об этом сообщает ИА "Дунё".

При поддержке посольства Узбекистана были организованы онлайн-переговоры между заместителем хокима Сырдарьинской области по инвестициям и внешней торговле Бобуром Худжамовым, заместителем хокима Баяутского района Бобуром Абдумаликовым и главой кувейтской компании “AAH Commercial Company”Али аль-Харбий.

В ходе переговоров представителей кувейтской компании ознакомили с торгово-экономическим, инвестиционным и экспортным потенциалом Сырдарьинской области. Али аль-Харбий выразил готовность инвестировать $5 млн в проект создания инновационной птицефабрики на 10 гектарах земли в Баяутском районе Сырдарьинской области.

Основная цель проекта – экспорт халяльной куриной продукции из Узбекистана в страны ближнего зарубежья, Ближнего Востока и Азии.

Кроме того, была достигнута договоренность организовать поездку представителей компании “AAH Commercial Company” в Узбекистан для определения перспективных направлений взаимного сотрудничества.

Источник

]]> Алтайские пельмени представят на гастрономическом фестивале в Удмуртии https://meatindustry.tech/tpost/nvtrrdljm1-altaiskie-pelmeni-predstavyat-na-gastron https://meatindustry.tech/tpost/nvtrrdljm1-altaiskie-pelmeni-predstavyat-na-gastron?amp=true Thu, 02 Jan 2025 20:18:00 +0300

Алтайские пельмени представят на гастрономическом фестивале в Удмуртии

Фестиваль «Всемирный день пельменя» проходит в Удмуртии со 2 по 5 января. От Алтайского края там представят пельмени с мясом марала ТМ «Меленка». Их приготовит бренд-шеф проекта «Алтай Мясо» Андрей Мытник.
По словам организаторов, на площадке «Гастрономическая карта пельменей России» можно будет попробовать разнообразные виды пельменных блюд из разных регионов РФ. Помимо этого там проведут мастер-классы по их лепке.

На фестивале будут представлены уникальные блюда, характерные для различных регионов России, среди них: Камчатский край, Мурманская область, Республика Дагестан, Алтайский край, Республика Бурятия, Республика Марий Эл, Чувашская Республика и другие.

В рамках фестиваля состоится дебют команды проекта «Гастрономическая карта России», созданного Екатериной Шаповаловой. Этот федеральный проект направлен на продвижение и внедрение в индустрию гостеприимства многонациональной кухни России, развитие гастрономического туризма и объединение региональных шеф-поваров, рестораторов, владельцев отелей и производителей продуктов питания.

На Центральной площади Ижевска мастера кулинарии и бизнесмены из различных регионов страны продемонстрируют свои умения в приготовлении национальных блюд, в том числе пельменей.

5 января 2025 года Андрей Мытник в Резиденции Пельменя на Центральной площади в Ижевске проведёт мастер-класс по приготовлению кундюмов. Он рассказал, что кундюмы — это старинное русское блюдо, которое появилось в XVI веке. Это своего рода «пельмени», которые сначала пекут, а затем томят в печи.

Традиционно кундюмы готовят с грибами. Однако современные повара не ограничиваются только этим ингредиентом и экспериментируют с другими продуктами. Но при этом они сохраняют основной принцип приготовления кундюмов — это угощение традиционно считается постным.

В Алтайском крае около 25 компаний производят пельмени с разнообразными начинками, и общий объём производства составляет почти 15 тысяч тонн в год.

Источник

]]> Премьер-министр Беларуси Роман Головченко рассказал, подешевеет ли индейка в Беларуси в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/av6klhfh01-premer-ministr-belarusi-roman-golovchenk https://meatindustry.tech/tpost/av6klhfh01-premer-ministr-belarusi-roman-golovchenk?amp=true Thu, 02 Jan 2025 20:25:00 +0300

Премьер-министр Беларуси Роман Головченко рассказал, подешевеет ли индейка в Беларуси в 2025 году

Подешевеет ли индейка в 2025 году, рассказал в интервью телеканалу «Первый информационный» премьер-министр Беларуси Роман Головченко.
«Совсем недавно в Копыльском районе смотрели производство индейки. Мы внесли предложение о том, чтобы уравнять НДС на индейку с НДС на курицу и другие виды птицы. Потому что получилось, что на индейку НДС был 20%, а на остальную птицу — 10%. Надеюсь, что с 2025 года индейка даже немножко подешевеет», — сказал Роман Головченко.

Как сообщалось, производство индейки в Беларуси с 2021 года выросло более чем в три раза. В стране сейчас три площадки — в Островце, Лиде и Копыльском районе.

Кроме того, агрокомбинат «Дзержинский» планирует построить производство в еще одном районе.

Источник

]]> Ялуторовский мясокомбинат поймали на нарушениях https://meatindustry.tech/tpost/x1hkps3p71-yalutorovskii-myasokombinat-poimali-na-n https://meatindustry.tech/tpost/x1hkps3p71-yalutorovskii-myasokombinat-poimali-na-n?amp=true Fri, 03 Jan 2025 09:38:00 +0300

Ялуторовский мясокомбинат поймали на нарушениях

Тюменская межрайонная природоохранная прокуратура провела проверку исполнения законодательства в сфере охраны окружающей среды на Ялуторовском мясокомбинате. Надзорным ведомством было установлено, что на предприятии допускается хранения биологических отходов в контейнерах под открытым небом, производственный экологический контроль не осуществляется, меры к снижению выбросов в период неблагоприятных метеорологических условий не принимаются, что создает угрозу загрязнения атмосферного воздуха и негативного воздействия на здоровье человека, инвентаризация стационарных источников выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух организацией не проведена, необходимая экологическая документация не разработана и в уполномоченный орган не представлена.
По итогам проверки природоохранная прокуратура внесла директору мясокомбината представление об устранении нарушений закона, по результатам его рассмотрения два виновных должностных лица привлечены к дисциплинарной ответственности – им объявлены замечания, приняты меры по устранению нарушений закона.
По постановлениям природоохранного прокурора ответственное должностное лицо организации Северо-Уральским межрегиональным управлением Росприроднадзора за допущенные нарушения привлечено по статье 8.1 (несоблюдение экологических требований при эксплуатации сооружений или иных объектов), части 7 статьи 8.2 (неисполнение обязанности по разработке проектов нормативов образования отходов производства и потребления и лимитов на их размещение), 8.5 (сокрытие информации, содержащейся в декларациях о воздействии на окружающую среду и плане за негативное воздействие на нее), 8.46 Кодекса об административных правонарушениях (невыполнение обязанности по предоставлению сведений для актуализации учетных сведений) к административной ответственности. Окончательное устранение нарушений находится на контроле природоохранной прокуратуры, отметили в ведомстве.

Источник

]]> Сотрудник мясокомбината "Даурский" получит медаль от президента России https://meatindustry.tech/tpost/1taige21o1-sotrudnik-myasokombinata-daurskii-poluch https://meatindustry.tech/tpost/1taige21o1-sotrudnik-myasokombinata-daurskii-poluch?amp=true Fri, 03 Jan 2025 09:52:00 +0300

Сотрудник мясокомбината "Даурский" получит медаль от президента России

Заместитель директора мясокомбината «Даурский» Татьяна Епифанцева будет награждена медалью «За развитие Сибири и Дальнего Востока», указ о награждении подписал президент России Владимир Путин.
Мясокомбинат «Даурский» существует с 2009 года, находится в Краснокаменске. По данным с сайта компании, они выпускают больше 200 разных видов мясных изделий. По данным сервиса «Контур.Фокус», выручка за 2023 год составила 1,4 миллиарда рублей, что ниже результатов предыдущего год на 12%. Чистая прибыль — 10,2 миллиона рублей.

Источник

]]> Группа компаний "Баболна Тетра" из Венгрии увеличила поставки племенной птицы в РФ https://meatindustry.tech/tpost/p5yhegi5z1-gruppa-kompanii-babolna-tetra-iz-vengrii https://meatindustry.tech/tpost/p5yhegi5z1-gruppa-kompanii-babolna-tetra-iz-vengrii?amp=true Fri, 03 Jan 2025 10:15:00 +0300

Группа компаний "Баболна Тетра" из Венгрии увеличила поставки племенной птицы в РФ

Племенные куры-несушки венгерского кросса «Тетра» сегодня поставляются на восемь российских птицефабрик. Об этом сообщил Ризван Джанарсланов, генеральный директор в России и странах СНГ группы компаний «Баболна Тетра» (Венгрия).
«Мы дальше начали развивать свое присутствие в России. На сегодняшний день мы отмечаем, что у нас уже восемь фабрик, которые довольны нашим кроссом», — поделился Ризван Джанарсланов.

Компания в 2023 году начала поставки в Россию племенных кур-несушек венгерского кросса «Тетра». Две партии кур-несушек родительского стада поставили на две крупнейшие российские птицефабрики, входящие топ-5 по производству пищевых яиц в стране (данные Росптицесоюза за 2022 год). Спикер напомнил, что «Тетра» — это первая иностранная птица, завезенная в СССР.

Ризван Джанарсланов отметил, что в российском птицеводстве нет отечественного кросса кур яичного направления. При этом на мировом рынке работают только три генетические компании, которые выращивают племенную птицу для яичного производства. Это немецкая EW Group (входят Lohmann Breeders, Hy-Line International, H&N International, Novogen), голландская компания Hendrix Genetics (входят «Хайсекс», «Декалб» и др.) и третья венгерская компания «Баболна Тетра».

Источник

]]> Владелец Пермского свинокомплекса купил его крупнейшего кредитора https://meatindustry.tech/tpost/bj2ty5b641-vladelets-permskogo-svinokompleksa-kupil https://meatindustry.tech/tpost/bj2ty5b641-vladelets-permskogo-svinokompleksa-kupil?amp=true Fri, 03 Jan 2025 16:33:00 +0300

Владелец Пермского свинокомплекса купил его крупнейшего кредитора

Владелец АО «Агро-Альянс» (контролирует имущественный комплекс Пермского свинокомплекса) Артем Болдырев стал владельцем ханты-мансийского ООО «Армада». Ранее 100% долей принадлежало Алексею Бородину, бывшему директору АО «Агро-Альянс». Изменения в ЕГРЮ внесены 28 декабря, сообщает СПАРК-Интерфакс.
ООО «Армада» было зарегистрировано в 2015 году. Организация специализируется на оптовой торговле ломом и обработке отходов и лома металлов. В 2023 году выручка компании составила 1,7 млрд руб., чистая прибыль — 161,8 млн руб.

В 2024 году ООО «Армада» выкупило у ПАО «Пермэнергосбыт» долг в банкротящемся АО «Пермский свинокомплекс» в общем размере 200,4 млн руб. и стало его крупнейшим кредитором.

АО «Пермский свинокомплекс» (100% в собственности краевого минагро) было признано банкротом в апреле 2022 года, процедура была завершена в конце 2024 года. Общий размер заявленных требований кредиторов на конец того же года составлял 777,6 млн руб. Сейчас на базе банкротящегося краевого предприятия работают АО «Агро-Альянс» (разведение свиней) и ООО «Майский мясокомбинат» (переработка). В марте стало известно, что АО «Агро-Альянс» выкупило имущественный комплекс Пермского свинокомплекса за 247 млн руб.

Источник

]]> В Беларуси подешевеют готовые продукты из мяса индейки https://meatindustry.tech/tpost/p9vruubxy1-v-belarusi-podesheveyut-gotovie-produkti https://meatindustry.tech/tpost/p9vruubxy1-v-belarusi-podesheveyut-gotovie-produkti?amp=true Sat, 04 Jan 2025 11:14:00 +0300

В Беларуси подешевеют готовые продукты из мяса индейки

В Беларуси снижена ставка НДС на готовые продукты из мяса индейки - с 20% до 10%. Это касается товаров, отгруженных с 1 января 2025 года.
Отмечается и то, что что можно пересмотреть розничные цены на такие продукты, имеющиеся в остатках на 1 января, на предмет корректировки сумм НДС.
Добавим, что изменение НДС связно с тем, что на индейку НДС был 20%, а на остальную птицу - 10%. Теперь же ставка налога сравняется.
Кстати, производство индейки в Беларуси с 2021 года выросло более чем в три раза.
Индейка является источником высококачественного белка и содержит много полезных веществ, таких как витамины группы B, цинк и селен. Она также считается более диетическим вариантом мяса по сравнению с курицей или свининой, особенно если выбирать грудку без кожи.

Источник

]]> Собянин: Обеспечение продовольственной безопасности — один из приоритетов Москвы https://meatindustry.tech/tpost/us32l4mox1-sobyanin-obespechenie-prodovolstvennoi-b https://meatindustry.tech/tpost/us32l4mox1-sobyanin-obespechenie-prodovolstvennoi-b?amp=true Sat, 04 Jan 2025 17:03:00 +0300

Собянин: Обеспечение продовольственной безопасности — один из приоритетов Москвы

Мэр Сергей Собянин в своем блоге рассказал, что Москва ежегодно потребляет около 13,1 млн тонн продуктов питания, и одной из главных задач правительства является обеспечение продовольственной безопасности.

«Открытая стратегия развития Москвы предусматривает комплексную поддержку бизнеса и производителей. Уже больше десяти лет мы стремимся обеспечить максимально комфортные условия для поставщиков продовольствия со всей России. Создали и развиваем логистическую инфраструктуру для оптовых предприятий, поставляющих продовольственные товары. Современные склады с офисами управления поставками, шоурумами и возможностями для организации небольших производств постепенно вытесняют традиционные базы», — написал Сергей Собянин.

Правительство Москвы поддерживают развитие многоформатной розничной торговли и активно развивают пищевую промышленность, где работают около 320 предприятий с 65 тыс. сотрудников.

По словам Собянина, программы льготного кредитования помогают компаниям, например, «ПК «Элитгрупп Инвест» строит завод по производству мясных консервов с созданием более 400 рабочих мест и получил льготный кредит на сумму свыше 3 млрд руб.

Источник

]]> Мясоперерабатывающие предприятия Крыма получили в 2024 году сертификаты халяльной продукции "Элял" ("Халяль") https://meatindustry.tech/tpost/0ia44smkm1-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-k https://meatindustry.tech/tpost/0ia44smkm1-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-k?amp=true Sat, 04 Jan 2025 17:45:00 +0300

Мясоперерабатывающие предприятия Крыма получили в 2024 году сертификаты халяльной продукции "Элял" ("Халяль")

При Духовном управлении мусульман Республики Крым и г. Севастополя с 2008 года функционирует Центр сертификации и стандартизации халяльной продукции «Элял» («Халяль»). В 2024 году сертификаты продлили следующие мясоперерабатывающие предприятия:

АО «Дружба Народов Нова» ТЗ «Ряба Крымская»
ИП Мевлюдов Сервер Расимович, ТЗ «Мевлюд»
ИП Каракурсаков Рустем Суюнович, Сеть мясных магазинов «Мясной Дом»
ИП Османов Темур Османович, Сеть мясных магазинов «Мясной Дом»
ИП Умеров Асан Эбазерович, Оптовая мясная база «Мясной Дом»
ИП Касымова Зульфие Махмадовна, полуфабрикаты
ИП КФХ «Самединов Таир Аджи-Аметович», Мясная лавка «Тазе эт»
ИП Байбуганова Эльзара Диляверовна сеть мясных магазинов «Мясной король»
ИП Абдураманов Феми Аметович, тушёнка
ООО «АМИР НАТУР ДАРМ», оболочка для колбас
ООО «ФРЭШ», оболочка для колбас
ИП Хайбуллаев Айдер Исаевич, сеть мясных магазинов «ALEM»
ИП Алиев Марлен Сеитяхьяевич, ТЗ «Темиз»
ИП Мурадова Анжела Александровна, Бойня
ИП Асанов Марлен Рустемович, бойня.

В 2024 году сертификаты получили предприятия мясопереработки:
ИП Каракурсаков Абдураман Рустемович, Сеть мясных магазинов «Мясной дом», ИП Абибулаев Энвер Фикретович, ТЗ «Осман»
ИП Муравская Эльвира Сейтумеровна, мясной магазин
ИП Сефершаева Рефиха Аблаевна, мясной магазин
ИП Ханно Абдулазим, оболочка для колбас
ООО «Патагония», оболочка для колбас
ИП Кишеня Вячеслав Александрович, ТЗ «СП ЕВПАТОРИЙСКИЕ КОЛБАСЫ»
ИП Гажиева Зулейха Садыковна, полуфабрикаты.
]]> Руководитель Национальной мясной ассоциации: главным вызовом 2025 года для АПК будет уровень кредитной ставки https://meatindustry.tech/tpost/dd73nh9p81-rukovoditel-natsionalnoi-myasnoi-assotsi https://meatindustry.tech/tpost/dd73nh9p81-rukovoditel-natsionalnoi-myasnoi-assotsi?amp=true Sun, 05 Jan 2025 16:15:00 +0300

Руководитель Национальной мясной ассоциации: главным вызовом 2025 года для АПК будет уровень кредитной ставки

По мнению руководителя Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергея Юшина, самым важным событием 2024 года для АПК стала смена курирующего сельское хозяйство вице-премьера, которым стал Дмитрий Патрушев — очевидно, что он продолжит плотно работать в связке с новым министром сельского хозяйства Оксаной Лут. «Так как эти руководители уже много лет занимаются развитием агропромышленного комплекса, есть большие надежды, что АПК будет уделяться не меньше внимания, чем в предыдущие годы, особенно в такое тяжелое время, когда правительство вынуждено менять и уточнять приоритеты в плане, прежде всего, льготного кредитования, — рассказал Юшин «Агроинвестору». — Борьба за деньги государства для реализации амбициозных целей, которые поставил перед Минсельхозом президент страны Владимир Путин, сейчас является одной из сложнейших и важнейших задач».

Главной проблемой прошедшего года для отрасли Юшин считает то, что в рамках обсуждения вопросов, связанных с высокой инфляцией, к сожалению, нередко «крайними» называли производителей продуктов питания и сельхозпродукции, угрожая им административными и иными мерами и не принимая во внимание рост себестоимости. «При этом игнорировались или замалчивались процессы, которые происходили в промышленности, транспорте, финансах — никто не хотел обращать внимание на входящую инфляцию, на которую Минсельхоз и фермеры повлиять не могут, — подчеркивает глава НМА. — Самое неприятное — это ценовые ножницы: растущий диспаритет между стоимостью продукции сельского хозяйства и промышленными товарами. Еще почти сто лет назад Сталин говорил о необходимости как можно быстрее избавиться от этой "дани", которую крестьянство вынужденно временно платить ради подъема промышленности. И вот прошло сто лет и ничего не изменилось. А ведь сохранение рентабельности сельхозпроизводства — это не только обеспечение финансовой устойчивости предприятий, сохранение рабочих мест и поддержание объемов производства. Это еще и гарантия реализации сложнейших социальных и демографических планов на селе».

Главным вызовом 2025 года будет сохранение ставки кредитования АПК на уровне, который бы не только обеспечил производство продукции как в 2024 году, но и дал бы надежду на дальнейший рост, считает Юшин. «К сожалению, пока ситуация складывается не лучшим образом. Снижение доходности сельхозпроизводства — это не просто риск банкротств. Оно ударит по другим отраслям, тем же российским сельхозмашиностроителям, которые пролоббировали необоснованный рост утильсбора, — отмечает эксперт. — Не менее важно гладко пройти период ускоренного импортозамещения семян. Отдельно хотел бы подчеркнуть, что приграничные области — Курская, Брянская и Белгородская — это регионы с мощным сельхозпроизводством, которое сильно пострадало в результате атак ВСУ. И потери в целом для всего АПК пока до конца не проанализированы». Но что точно надо сделать — как можно быстрее компенсировать пострадавшим предприятиям экономические и материальные потери и обеспечить фермеров и сельхозпроизводителей кредитными ресурсами по самой низкой ставке, чтобы как можно быстрее восстановить на этих территориях производство продукции сельского хозяйства, уверен Юшин.

Источник

]]> В России покупатели нашли необычные мраморные стейки с "сеточкой" https://meatindustry.tech/tpost/a0ya22z341-v-rossii-pokupateli-nashli-neobichnie-mr https://meatindustry.tech/tpost/a0ya22z341-v-rossii-pokupateli-nashli-neobichnie-mr?amp=true Sun, 05 Jan 2025 16:42:00 +0300

В России покупатели нашли необычные мраморные стейки с "сеточкой"

На российском рынке премиального мяса выявлена серия случаев которые взбудоражили покупателей. Речь идет о поставках мраморных стейков в «сеточку». На это обратили внимание администраторы крупных тг-каналов в России. Якобы, недобросовестные производители используют особую технику обмана, выдавая обычное мясо за дорогостоящую мраморную говядину.

В последние месяцы на прилавках магазинов участились случаи продажи поддельных «мраморных» стейков. Продавцы используют хитрую уловку: они оборачивают обычную говядину жировой сеткой, создавая визуальное сходство с натуральным мраморным мясом. При этом цена такого фальсификата может достигать стоимости настоящей мраморной говядины — нескольких тысяч рублей за килограмм.

Что такое настоящая мраморность?

Согласно ГОСТ Р 55445-2013 «Мясо. Говядина высококачественная», мраморность определяется как наличие жировых включений в мышечной ткани и является одним из основных признаков качества говядины. Мраморность формируется только естественным путем при специальном откорме животных определенных мясных пород. Внутримышечный жир создает характерный рисунок, напоминающий природный мрамор, и определяет нежность, сочность и вкусовые качества мяса. При этом стандарт устанавливает четкие требования к определению степени мраморности говядины по специальной шкале.

Правовая оценка ситуации

Ситуация с «мраморным стейком из говядины» находится в серой зоне законодательства. Формально производитель указывает полный состав продукта на упаковке, включая использование свиного жира-сырца. Однако, согласно ГОСТу 33 818-2016, термин «мраморность» является идентификационным признаком мяса, характеризующимся естественными вкраплениями жира между мышечными волокнами.
Представители Гродненского мясокомбината в 2022 году отстаивали позицию, что название продукта является «фантазийным», как и в случае с другими мясными продуктами (например, колбаса «Докторская»). По их мнению, внимательное изучение состава на этикетке даёт потребителю полную информацию о продукте.

Мнение экспертов

Юристы и эксперты по защите прав потребителей разделились во мнениях. Одни считают, что использование термина «мраморный» в названии продукта при искусственном создании эффекта мраморности вводит потребителей в заблуждение. Другие указывают, что при полном указании состава на упаковке производитель выполняет требования законодательства о предоставлении информации о товаре.
Эксперты мясной индустрии подчеркивают, что такой маркетинговый ход может размывать само понятие «мраморности» мяса в глазах потребителей. Настоящая мраморная говядина получается в результате специального выращивания скота и имеет естественные жировые прослойки, что существенно влияет на вкусовые качества продукта.

Как защищаются производители?

Крупные мясокомбинаты внедряют дополнительные меры защиты своей продукции:
  • Голографические элементы на упаковке
  • QR-коды для проверки подлинности
  • Уникальные серийные номера
  • Специальные защитные знаки

Источник

]]> Корпорация развития Самарской области намерена продать Сергиевскую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/283racmoy1-korporatsiya-razvitiya-samarskoi-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/283racmoy1-korporatsiya-razvitiya-samarskoi-oblasti?amp=true Mon, 06 Jan 2025 10:44:00 +0300

Корпорация развития Самарской области намерена продать Сергиевскую птицефабрику

Корпорация развития Самарской области (КРСО) выставит на продажу Сергиевскую птицефабрику. Об этом в интервью рассказал директор корпорации Иван Манаев.
"Мы выработали предварительный план действий. Будем оценивать долю в нашей дочерней компании "Евробиотех", которая владеет Сергиевской птицефабрикой. По результатам оценки попытаемся продать данный актив через торги. Уже обсудили это с коллегами из Сбербанка, у которого есть профильная электронная площадка", - сообщил он.

Корпорация развития Самарской области выступает единственным владельцем ООО "Евробиотех". Уставный капитал ООО составляет 3,53 млрд руб., баланс - 4,02 млрд, убыток по итогам 2023 г. - 69 млн рублей.

По словам Ивана Манаева, в проект было вложено 4,4 млрд руб., из которых 2,8 млрд - прямые бюджетные инвестиции, а остальное - займы, предоставленные корпорацией, и региональные субсидии. При этом степень готовности первой очереди - птичников, убойного цеха и инкубатора - составляет не более 20% каждого, а второй очереди - комбикормового завода с элеватором - 70%.

На достройку птицефабрики по оценке КРСО нужно порядка 12 млрд рублей.

"Меня удивляет, что в свое время было решено на бюджетные средства начать реализацию такого масштабного бизнес-проекта без стратегического инвестора. Возможно, в 2013 году, в начале строительства, ситуация в стране была другой, и эта идея казалась привлекательной. Еще больше меня удивило то, что в процессе реализации сильно менялся сам проект - разносились площадки, перепроектировались объекты", - поделился глава корпорации.

Он также рассказал о поисках инвестора на проект. За все время его реализации переговоры проводились с более чем 50 компаниями. "Я лично уже с тремя взаимодействовал. Мы ищем инвестора, и интерес у бизнеса есть. Но текущая экономическая ситуация (резкий рост ключевой ставки, ограничения Минсельхоза по субсидированию кредитов) пока ставит на паузу инвестиционные решения крупных игроков агрорынка. Кроме того, сложно упаковать эту сделку. С дисконтом мы этот объект отдать не можем, потому что были профинансированы бюджетные средства", - рассказал Иван Манаев.

Строительство Сергиевской птицефабрики началось в 2013 году. Оператором проекта являлось ОАО "Корпорация развития Самарской области", генподрядчиком выступило ООО "ЕвроБиоТех".

Планировалось, что комплекс по производству и переработке мяса птицы на старте будет давать 50 тыс. тонн продукции ежегодно, а к 2018 г. его производительность вырастет до 100 тыс. тонн в год. Комплекс должен был состоять из инкубатора, птичников для откорма бройлеров и цеха убоя и переработки мяса птицы.

Предполагалось, что строить его будут за счет денег инвестора. Однако найти желающих вложиться в проект или получить кредитные средства Внешэкономбанка так и не удалось. В результате птицефабрику строили за бюджетные деньги, однако достроить ее так и не удалось. В 2017 г. проект был заморожен.

В 2021 г. птицефабрику включили в перечень объектов, которые могут быть переданы в концессию.

Источник

]]> В Саратовской области Покровская птицефабрика продолжит расширение мощностей в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/ajy6cbzlb1-v-saratovskoi-oblasti-pokrovskaya-ptitse https://meatindustry.tech/tpost/ajy6cbzlb1-v-saratovskoi-oblasti-pokrovskaya-ptitse?amp=true Wed, 08 Jan 2025 08:35:00 +0300

В Саратовской области Покровская птицефабрика продолжит расширение мощностей в 2025 году

В 2024 году на ООО «Покровская птицефабрика» была проведена модернизация, в результате которой введены в эксплуатацию три современных цеха для содержания кур-несушек, рассчитанные на 195 тысяч птицемест.

В этих цехах автоматизированы процессы кормления, поения и удаления помета. Для новых цехов также была установлена дополнительная линия для сбора яиц. Общий объем инвестиций в эти проекты превысил 79 миллионов рублей.

Согласно данным компании, в результате инвестиционного проекта по модернизации цехов среднее поголовье кур-несушек за девять месяцев увеличилось на 47%, а валовое производство яиц возросло на 60%.

В 2025 году Покровская птицефабрика намерена продолжить работы по строительству нового яйцесклада и кормоцеха.

Источник

]]> Пожар произошел на птицефабрике в селе Батаюрт Хасавюртовского района https://meatindustry.tech/tpost/678kysc9s1-pozhar-proizoshel-na-ptitsefabrike-v-sel https://meatindustry.tech/tpost/678kysc9s1-pozhar-proizoshel-na-ptitsefabrike-v-sel?amp=true Wed, 08 Jan 2025 11:59:00 +0300

Пожар произошел на птицефабрике в селе Батаюрт Хасавюртовского района

Крыша одноэтажной птицефабрики сгорела в селе Батаюрт Хасавюртовского района 6 января. Площадь пожара составила 600 квадратных метров, сообщила пресс-служба ГУ МЧС России по Дагестану.

Пожар на инкубаторе начался около 21:00, спустя два часа его ликвидировали. Пострадавших в результате происшествия нет.

Огонь потушили 26 специалистов и 10 единиц техники.

Источник

]]> Руководство сети пекарен "Хлебница" обвиняет мясокомбинаты в поставке зараженной мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/7e7yykja31-rukovodstvo-seti-pekaren-hlebnitsa-obvin https://meatindustry.tech/tpost/7e7yykja31-rukovodstvo-seti-pekaren-hlebnitsa-obvin?amp=true Thu, 09 Jan 2025 06:18:00 +0300

Руководство сети пекарен "Хлебница" обвиняет мясокомбинаты в поставке зараженной мясной продукции

Более 40 жителей Перми в конце 2024 года отравились салатами из пекарен «Хлебница». Эта сеть пекарен была создана в Ижевске и сейчас работает по модели франшизы - то есть продает предпринимателям в регионах право работать под своей вывеской.

По данным пермского Роспотребнадзора, у заболевших пермяков обнаружен сальмонеллез. В ведомстве сообщили, что в ходе проверок пекарен были выявлены нарушения санитарных норм, ошибок в маркировке инвентаря и другие проблемы.

Ведомство не раскрывает точное количество заболевших, но сообщает о «неединичных случаях». Районные суды Перми приостановили работу трех пекарен «Хлебницы» и одного заготовочного цеха на срок до трех месяцев.

Ксения Троицкая, исполнительный директор сети «Хлебница», сообщила, что заражение произошло не на их производстве, а на двух мясокомбинатах.

— Пока не буду говорить названия этих комбинатов, так как расследование еще не закончено, но то, что возбудитель был именно в сырье, уже известно, — сказала Троицкая пермским СМИ. — Мы занимаемся изготовлением готовой продукции 4 года и впервые столкнулись с такой ситуацией. Приношу извинения всем пострадавшим, мы обязательно во всем разберемся и устраним все нарушения.

Источник

]]> Правительство Дагестана окажет помощь птицекомплексу "Батыр-Бройлер" https://meatindustry.tech/tpost/uxf83581o1-pravitelstvo-dagestana-okazhet-pomosch-p https://meatindustry.tech/tpost/uxf83581o1-pravitelstvo-dagestana-okazhet-pomosch-p?amp=true Thu, 09 Jan 2025 06:28:00 +0300

Правительство Дагестана окажет помощь птицекомплексу "Батыр-Бройлер"

Председатель Правительства Республики Дагестан Абдулмуслим Абдулмуслимов в среду, 8 января, посетил птицеводческое предприятие ООО «Батыр-Бройлер» в селе Ботаюрт Хасавюртовского района, где лично ознакомился с последствиями пожара, произошедшего 6 января в инкубационном цехе птицефабрики.

Вместе с гендиректором птицекомплекса Аштаром Батыровым, руководителем Минсельхозпрода РД Мухтарбием Аджековым и главой Хасавюртовского района Арсланбеком Алибековым и представителями МЧС Абдулмуслим Абдулмуслимов осмотрел пострадавшую в результате пожара территорию, а также посетил другие действующие площадки предприятия, в том числе цех по производству гранулированных комбикормов и птичники.

Как рассказал Аштар Батыров, инкубатор, на котором случился пожар, заработал в 2013 году и поэтапно достраивался до 2021 года. Из ввозимого сырья, т.е. яиц, в инкубаторе получали до 30 млн суточных цыплят, которые поставлялись по всей республике.

По словам представителей предприятия, по предварительным данным, причиной возгорания стала неисправность проводки. Между тем, отмечают в компании, коммуникации и инфраструктура цеха были построены по необходимым стандартам. Изучением причин пожара занимаются соответствующие службы.

Следует отметить, что «Батыр-Бройлер» - это масштабное многопрофильное предприятие, где организован полный цикл высокотехнологичного производства – от выращивания инкубационного яйца до глубокой переработки и производства продукции. В составе холдинга, кроме инкубатора, также площадки выращивания птицы, комбикормовый завод, убойный цех, цеха глубокой переработки и производства мясной продукции, сеть фирменных магазинов.

По словам директора по развитию ООО «Батыр-Бройлер» Казимбека Батырова, в месяц объемы мяса производимого мяса достигали более 4,1 тыс. тонн, с учетом объемов производства - предприятие имеет существенное значение для республики.

«Сумма ущерба очень большая, - на сотни миллионов рублей, поэтому нам не помешает любая помощь. Что касается первых шагов со стороны предприятия, в ближайшие дни проведем анализ оставшихся конструкций, проведем демонтаж, рассчитаем объем нанесенного ущерба, далее будем смотреть по смете»,- сказал Казимбек Батыров, поблагодарив премьера республики за оказываемое внимание.

Большая сумма ущерба связана с тем, что в результате пожара сгорело дорогостоящее оборудование инкубатора, в том числе недавно приобретенная новая техника.

Руководство предприятия регулярно оказывает помощь нуждающимся, а также семьям участников СВО.

По словам заместителя главы Хасавюртовского района Нуруллы Муртазалиева, «Батыр-Бройлер» всегда получал поддержку в администрации района и республики. В то же время и само предприятие никогда не оставалось в стороне от проблем земляков.

«Владельцы птицекомплекса неоднократно участвовали в наших акциях, оказывали поддержку семьям участников СВО, в том числе совсем недавно - в преддверии новогодних праздников. Надеемся, что в кратчайшие сроки мы вместе сделаем все возможное для восстановления цеха»,- сказал Муртазалиев.

Осмотрев территорию сгоревшего инкубатора и заслушав представителей предприятий, Абдулмуслим Абдулмуслимов подчеркнул, что «Батыр-Бройлер» - флагман птицеводства Дагестана.

«Уже многие годы оно является крупнейшим поставщиком инкубационных яиц и суточных цыплят в республике, занимая лидирующие позиции, как по объемам производства, так и по качеству поставляемой продукции. Мы изучим ситуацию со специалистами, проработаем вопросы поддержки. Процесс инкубации должен в ближайшее время быть восстановлен. Проработаем возможности льготного кредитования предприятия, в ближайшее время обсудим сложившуюся ситуацию и с коллегами из Минсельхоза России»,- прокомментировал Абдулмуслим Абдулмуслимов.

Премьер-министр республики дал соотвествующие поручения Минсельхозпроду Дагестана, МЧС республики он попросил ускорить процесс подготовки заключения по итогам оценки причин пожара и понесенного ущерба.

В ходе беседы Абдулмуслим Абдулмуслимов и генеральный директор предприятия Аштар Батыров резюмировали, что на восстановление инкубационного цеха потребуется от 6 до 12 месяцев, при этом особого внимания помимо строительных работ потребует вопрос приобретения оборудования.

В рамках визита Председатель Правительства Дагестана также осмотрел ряд других производственных площадок «Батыр-Бройлера», в том числе цех по производству гранулированных комбикормов и птичники. Премьер Дагестана в очередной раз подчеркнул, что на предприятии организовано одно из самых высокотехнологичных производств, реализованы современные технико-технологические наработки с полным циклом производства.

Абдулмуслим Абдулмуслимов также поблагодарил представителей МЧС Дагестана за оперативно проведенную работу по ликвидации очага возгорания, сообщает пресс-служба Правительства региона.

Источник

]]> Объем производства мяса в Северной Осетии составил более 51 тысячи тонн в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/p4220v1de1-obem-proizvodstva-myasa-v-severnoi-oseti https://meatindustry.tech/tpost/p4220v1de1-obem-proizvodstva-myasa-v-severnoi-oseti?amp=true Thu, 09 Jan 2025 06:33:00 +0300

Объем производства мяса в Северной Осетии составил более 51 тысячи тонн в 2024 году

Особая роль отводится крестьянским и фермерским хозяйствам, увеличившим свои показатели на 119,1% по сравнению с 2023 годом.
Министерство сельского хозяйства Северной Осетии-Алании сообщает о существенном росте объемов производства мясной продукции в регионе за минувший год. По данным за 11 месяцев 2024 года, общий объем произведенного мяса в живом весе достиг 51,619 тыс. тонн, что на 4,3% выше показателей аналогичного периода предыдущего года.

В достижении таких результатов ключевая роль отводится реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Программа является большим подспорьем фермерам и представителям агропромышленного сектора, подчеркивает ведомство.

Министр сельского хозяйства республики Алан Кусраев отметил, что рост производства мяса в республике напрямую связан с планомерной работы и государственной поддержкой. Особая роль отводится крестьянским и фермерским хозяйствам, увеличившим свои показатели на 119,1% по сравнению с 2023 годом.

Источник

]]> Рекорд по производству мяса и новые точки роста: компания "Сибагро" подвела итоги 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/g4xtjl4fp1-rekord-po-proizvodstvu-myasa-i-novie-toc https://meatindustry.tech/tpost/g4xtjl4fp1-rekord-po-proizvodstvu-myasa-i-novie-toc?amp=true Thu, 09 Jan 2025 12:45:00 +0300

Рекорд по производству мяса и новые точки роста: компания "Сибагро" подвела итоги 2024 года

В 2024 году компания «Сибагро» закрепила за собой статус одного из лидеров сельскохозяйственной отрасли России, а также:

  • произвела рекордные для холдинга 440 тыс. тонн мяса в живом весе.
  • расширила географию поставок, открыла 20 фирменных магазинов и вышла в торговые сети Центральной России.
  • увеличила объемы экспорта мяса с 13 до 25,5 тыс. тонн, а с Назаровского элеватора отгрузила более 60 тыс. тонн зерна в Китай и Корею.
  • пополнилась новым активом – Богдановичским комбикормовым заводом. Он укрепил кормовую безопасность компании и позволил начать выпуск собственной линейки премиксов.
  • усилила дивизион растениеводства. На Уральском свинокомплексе компания реконструировала старый зерносушильный комплекс и построила новый. В Новосибирске приобрела участок со складами для приемки и хранения зерна и запустила проект по диспетчеризации процессов растениеводства. В будущем это поможет управлять посевной и уборочной кампаниями в онлайн-режиме.

Источник

]]> В Беларуси распределят тарифные квоты на ввоз свинины и мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/yh5bpie2h1-v-belarusi-raspredelyat-tarifnie-kvoti-n https://meatindustry.tech/tpost/yh5bpie2h1-v-belarusi-raspredelyat-tarifnie-kvoti-n?amp=true Thu, 09 Jan 2025 12:56:00 +0300

В Беларуси распределят тарифные квоты на ввоз свинины и мяса птицы

Правительство поручило Министерству сельского хозяйства и продовольствия до 5 февраля распределить весь объем тарифных квот на ввоз в Беларусь свинины и мяса птицы. Это сказано в постановлении Совмина, опубликованном на Национальном правовом портале.
До 15 января Минсельхозпрод должен определить объемы тарифных квот на ввоз свежей, охлажденной или замороженной свинины, а также свежего, охлажденного или замороженного мяса домашних птиц — кур и индеек.

После этого тарифные квоты распределят между зарегистрированными ИП и юрлицами по территориальному принципу. Им до 22 января 2025 года нужно зарегистрироваться в облисполкомах, если у них есть потребность в использовании объемов тарифных квот для собственного выпуска продукции переработки.

До 30 января облисполкомы должны подготовить положения о распределении квот между ИП и компаниями в Минсельхозпрод. При этом квоты должны распределяться пропорционально фактическим объемам выпуска собственной продукции в 2024 году, полученной в результате переработки свинины или мяса птицы, с учетом производственных мощностей и сырьевых ресурсов.

Лицензии на ввоз свинины и мяса птицы будет выдавать МАРТ.

Источник

]]> Управляющую компанию "Таврос" вернули кипрскому фонду "Агро капитал" https://meatindustry.tech/tpost/9j5a43g681-upravlyayuschuyu-kompaniyu-tavros-vernul https://meatindustry.tech/tpost/9j5a43g681-upravlyayuschuyu-kompaniyu-tavros-vernul?amp=true Thu, 09 Jan 2025 15:28:00 +0300

Управляющую компанию "Таврос" вернули кипрскому фонду "Агро капитал"

Катарская компания Green Way LLC перестала числиться учредителем московского ООО «Управляющая компания Таврос». Об этом сообщает сервис проверки контрагентов Rusprofile.

В конце октября 2024 года 80% доли компании «Таврос», а это 26,6 млрд рублей, стали принадлежать Green Way LLC, зарегистрированной в ближневосточном государстве Катар. При этом, 19,01% доли или 6,3 млрд рублей принадлежали кипрскому комбинированному закрытому паевому инвестиционному фонду «Агро капитал», принадлежащего ООО УК «Альфа-капитал». Доля Рустема Миргалимова тогда стала составлять 0,99% – 329,8 млн рублей, а Елене Лазаренко менее 0,01%, то есть 100 рублей.

Теперь «Агро капиталу» принадлежит 99,01% доли или 32,9 млрд рублей компании.

Осенью 2024 года представитель «Тавроса» подтвердил факт сделки, но подчеркнул, что конечный бенефициар остался прежним. Ключевой целью компании называлось расширение сотрудничества с дружественными странами, в том числе регионами Ближнего Востока.

ООО УК «Таврос» было зарегистрировано в 2011 году в Москве. Выручка компании за 2023 год составила 184 млн рублей, а убытки – 669 млн рублей. В 2022 году московская компания приобрела 98,7% уставного капитала «Чишминского сахарного завода». Кроме того, «Таврос» владеет ООО «Уральская мясная компания», «Башкирской мясной компанией», «Башкир-Агроинвестом», «Раевским комбинатом "Альшей-мясо"», «Уфимским СГЦ», «Птицефабрикой "Башкирская"» и «Башкир-молоком».

Источник

]]> Изменения уровня производства и потребления колбасных изделий в России https://meatindustry.tech/tpost/52sahb99u1-izmeneniya-urovnya-proizvodstva-i-potreb https://meatindustry.tech/tpost/52sahb99u1-izmeneniya-urovnya-proizvodstva-i-potreb?amp=true Thu, 09 Jan 2025 15:39:00 +0300

Изменения уровня производства и потребления колбасных изделий в России

Мясная тарелка — обязательная часть новогоднего стола многих россиян. Как меняется уровень производства и потребления колбасных изделий в России оценили в Центре отраслевой экспертизы «Россельхозбанка».
Согласно исследованию РСХБ, с начала года по октябрь 2024 года в стране произведено около 2,1 млн тонн колбасных изделий и аналогичной пищевой продукции из мяса и птицы — на 2,1% больше, чем за тот же период прошлого года.
Почти половина отечественной колбасы производится в Центральном федеральном округе — за 10 месяцев 2024 года там было произведено порядка 1 млн тонн продукции, что составляет 48,3% от всего объема по стране. В тройку лидеров также входит Поволжье (22,0%) и Северо-Западный федеральный округ (9,1%). Среди регионов-лидеров первые места по объемам производства заняли Владимирская область, г. Москва и Московская область, Республика Мордовия.
Категория вареных колбасных изделий — первая по популярности на столах россиян, учитывая объемы производства. В их число входят вареные колбасы и колбасные хлеба, сосиски, сардельки и шпикачки. С января по октябрь отечественные производители выпустили порядка 1,4 млн тонн такой продукции, повысив уровень на 2,1% по сравнению с прошлым годом.
В производстве такой продукции лидирует ЦФО — было произведено 691 тыс. тонн (48,9% от общего рынка вареной колбасы), а среди регионов пальму первенства забирает входящая в округ Владимирская область с производством в размере 259 тыс. тонн (18,3% от общего объема изделий, произведенной в этой категории).
С вареной на тарелках россиян обязательно соседствует копченая колбаса. С января по октябрь 2024 года ее было произведено порядка 592 тыс. тонн (28,3% от общего тоннажа колбасной продукции), что на 1,4% больше аналогичного периода предыдущего года. В производстве копченых деликатесов лидирует ЦФО — здесь производится почти 50% копченой колбасы, а впереди всех регионов — Москва.
Жареная колбаса набирает популярность в рационе россиян, показывая почти двукратный рост по сравнению с прошлым годом: с января по октябрь 2024-го было произведено 1,3 тыс. тонн, что на 46,4% больше аналогичного периода годом ранее. Лидирует в производстве ЦФО — здесь произвели 528 тонн продукции (40,9% от общего объема жареной колбасы), а в регионах — Калужская область.
«Российский рынок колбасных мясных изделий стабильно растет и демонстрирует высокий потенциал для дальнейшего развития. По итогам 2024 года объем экспорта колбас и готовой мясной продукции может составить 95 тыс. тонн, это на 16% выше предыдущего. В настоящее время продукция экспортируется на ближнее и дальнее зарубежье, в порядка 75 стран. Мы видим, как наши товаропроизводители наращивают объемы мясного производства, а также расширяют продуктовую линейку колбасной продукции, совершенствуя не только рецептуру, но и стратегии продвижения на внутреннем и внешнем рынках», — рассказал управляющий директор Центра отраслевой экспертизы РСХБ Олег Литяйкин.

Источник

]]> Зародыши пшеницы, как частичная или полная замена постного мяса в нежирных вареных колбасах и сосисках https://meatindustry.tech/tpost/n13tfn0g91-zarodishi-pshenitsi-kak-chastichnaya-ili https://meatindustry.tech/tpost/n13tfn0g91-zarodishi-pshenitsi-kak-chastichnaya-ili?amp=true Thu, 09 Jan 2025 15:49:00 +0300

Зародыши пшеницы, как частичная или полная замена постного мяса в нежирных вареных колбасах и сосисках

Испанские эксперты в пищевой науке предложили зародыши пшеницы как частичную или полную замену постного мяса в нежирных вареных колбасах и сосисках.
Зародыш зерна – это ядро, которое прорастает, воспроизводя растение, и занимает в зерне лишь небольшую часть - около 2,5%. Остальную часть зерна составляют отруби – внешний волокнистый слой – и эндосперм, который в основном состоит из углеводов и составляет большую часть зерна.

Производители часто удаляют зародыши пшеницы и отруби во время обработки, поскольку они содержат масла, которые прогоркнут и сократят срок годности продукта.

Вместе с тем, зародыши пшеницы, которые считаются побочным продуктом зерновой промышленности, содержат высокий уровень белка, клетчатки, витаминов группы В, минералов и других функциональных микрокомпонентов. Однако до сих пор им было найдено мало применений в мясной промышленности, несмотря на растущий интерес к замене мяса растительными белками.

«Мы рассмотрели использование зародышей пшеницы для производства нежирных колбас и сосисок. Было подготовлено пять различных рецептур: контрольная со свининой и следующие четыре для достижения 25%, 50%, 75% и 100% замены постного мяса зародышами пшеницы. Затем были проанализированы проксимальный состав, цвет, текстура, характеристика эмульсии, профиль жирных кислот, окисление жира и потребительское признание», - рассказывают авторы работы из Университет Саламанки в статье, опубликованной в журнале Foods 2025.

Результаты показали, что включение зародышей пшеницы улучшило стабильность эмульсии, значительно уменьшив общую экспрессируемую жидкость и разделение желе/жира, хотя и увеличило силу обратной экструзии.

Что касается конечного продукта, то постепенное замещение мяса зародышами привело к значительному увеличению углеводов, в частности клетчатки и золы, а также к значительному снижению влажности и общего жира.

Колбасы и сосиски, приготовленные с зародышами, были темнее и эластичнее, а также тверже, жевательнее и тягучее. Аналогичным образом, замещение зародышами пшеницы улучшило качество липидного профиля, показав более высокие уровни, но снизило приемлемость для замен > 25%. Когда замена мяса была проведена до 25%, разницы, по словам дегустаторов, между контрольными натуральными мясными продуктами и пшеничными не было.

Источник

]]> Собственник бренда "Мамины пельмени" выиграл в конкурсе "Молодой предприниматель Югры – 2024" https://meatindustry.tech/tpost/shcr79txo1-sobstvennik-brenda-mamini-pelmeni-viigra https://meatindustry.tech/tpost/shcr79txo1-sobstvennik-brenda-mamini-pelmeni-viigra?amp=true Thu, 09 Jan 2025 16:22:00 +0300

Собственник бренда "Мамины пельмени" выиграл в конкурсе "Молодой предприниматель Югры – 2024"

Победитель конкурса «Молодой предприниматель Югры – 2024» Алексан Курдоглян из Сургута уловил секрет вкусных пельменей у своей мамы и построил на нем бизнес, уже получивший признание профессионалов.

Мама бизнесмена Джемма не просто кормила сына, но и внушала ему, что главный ингредиент во вкусной еде – это любовь. Будущий предприниматель решил, что такой продукт достоин того, чтобы его представить сургутянам. «Секретный ингредиент» и знания, полученные в Фонде «Мой бизнес», вывели полуфабрикаты под брендом «Мамины пельмени» на прилавки, а самого Алексана – в победители конкурса.

Предприниматель придумал свой бизнес-проект во времена пандемии, а назвал его просто «Мамины пельмени».

«Начинали мы с нескольких наименований пельменей, нам было важно в своих полуфабрикатах сохранить всю прелесть и вкус домашней еды, всю продукцию лепила моя мама, – рассказывает предприниматель Алексан Курдоглян, – сейчас под брендом «Мамины пельмени» мы выпускаем 30 видов полуфабрикатов. Это вареники с разными начинками, хинкали, манты, чебуреки, котлеты, даже есть замороженные хачапури. Мама с таким объемом производства уже сама не справляется. У нас работает цех из 5 человек, который занимается лепкой. Но мы придерживаемся главных принципов: используем только натуральные продукты и ручную лепку. За исправностью оборудования следит мой отец. Так что, «Мамины пельмени» – настоящий семейный бизнес».

Начинался он с поддержки Фонда «Мой бизнес», куда начинающий предприниматель обратился с вопросом, как оформить ИП.

«Всего полтора года назад я первый раз обратился в Фонд. А уже сейчас я выиграл главный приз в конкурсе «Молодой предприниматель Югры». Ценна не только победа, но и те знания, которые я почерпнул во время работы акселератора. Ведь целых 10 недель мы работали с экспертами. Нам рассказали много полезного о ведении бухгалтерии, возможностях искусственного интеллекта и методах продвижения. Попасть на такой акселератор уже было победой. Я поверил в себя, освоил самопрезентацию и раскачал личный бренд», – описывает свой профессиональный путь Алексан Курдоглян.

Мама Джемма не останавливается в развитии общего дела и сейчас разрабатывает новые рецепты, скоро покупателям представят пельмени из цельнозерновой муки с начинкой из курицы и индейки в качестве правильного питания, а также замороженные пироги.

Алексан, со своей стороны, отвечает за реализацию продукции. Начинали с небольших магазинов, а скоро бренд будет представлен в крупном федеральном онлайн-магазине с доставкой. Купить югорские полуфабрикаты можно будет в Сургуте и в Тюмени.

Победа в конкурсе – заслуга всей команды, поэтому денежный приз пойдет на развитие дела, премии и благотворительность: подарки для детей – подопечных Фонда «Траектория Надежды».

Источник

]]> Купили дебиторскую задолженность ЗАО "Мостовской мясокомбинат" https://meatindustry.tech/tpost/frn3my8k61-kupili-debitorskuyu-zadolzhennost-zao-mo https://meatindustry.tech/tpost/frn3my8k61-kupili-debitorskuyu-zadolzhennost-zao-mo?amp=true Thu, 09 Jan 2025 18:07:00 +0300

Купили дебиторскую задолженность ЗАО "Мостовской мясокомбинат"

Конкурсный управляющий ЗАО «Мостовской мясокомбинат» объявил о результатах торгов по продаже дебиторской задолженности предприятия-банкрота. Информация размещена на сайте ЕФРСБ.

Объявление о проведении торгов было опубликовано в конце ноября 2024 года. Как сообщается на сайте ресурса, начальная цена дебиторской задолженности Рудика Исраеляна и Алексея Полежаева номинальной стоимостью 1, 519 млрд руб. на торгах составляла 6, 8 млн руб. Победителем торгов стал Роман Березниченко, он купил право требования за 684, 3 тыс. руб.

ЗАО «Мостовской мясокомбинат» зарегистрировано в Краснодаре в 1998 году. Виды деятельности предприятия - разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока, разведение прочих пород крупного рогатого скота и буйволов, производство спермы, производство мяса в охлажденном виде, производство пищевых субпродуктов в охлажденном виде.

В феврале 2016 года Арбитражный суд Краснодарского края признал Закрытое акционерное «Мостовской мясокомбинат» несостоятельным (банкротом) и открыл в отношении него конкурсное производство. С иском о признании предприятия банкротом обратилась Федеральная налоговая служба. Конкурсным управляющим назначен Илья Галотин. В 2023 году АС Краснодарского края привлек к субсидиарной ответственности бывшего директора ЗАО «Мостовской мясокомбинат» Рудика Исраеляна и единственного акционера Алексея Полежаева. Сумма иска составила более 1,589 млрд руб. Учредителей предприятия обязали компенсировать ущерб, нанесенный в результате сделок купли-продажи земельного участка и здания под гольф-клуб в Краснодаре. На момент банкротства в реестр требований кредиторов должника были внесены требования на общую сумму 1,43 млрд руб.

Источник

]]> В Горшеченском районе Курской области горят корпуса птицефабрики АО "Куриное царство" https://meatindustry.tech/tpost/1lz2ero7o1-v-gorshechenskom-raione-kurskoi-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/1lz2ero7o1-v-gorshechenskom-raione-kurskoi-oblasti?amp=true Thu, 09 Jan 2025 18:13:00 +0300

В Горшеченском районе Курской области горят корпуса птицефабрики АО "Куриное царство"

Сегодня, 9 января, в Горшеченском районе Курской области загорелись корпуса птицефабрики АО «Куриное царство». По предварительным данным, наиболее вероятная причина пожара - возгорание электропроводки, однако окончательно на этот вопрос смогут ответить специалисты по итогам работы комиссии, - пояснил врио губернатора Александр Хинштейн. - Ранее на этой фабрике уже происходили пожары. Держу ситуацию на личном контроле.

На этот момент есть сведения об одном пострадавшем. Это 40-летний сотрудник предприятия. Он получил ожоги рук. Мужчину экстренно доставляют в Курскую областную клиническую больницу. Сообщается, что угрозы для населения нет.

Борьба с огнем продолжается. Удалось не допустить распространения пламени на большую часть корпусов птицефабрики. Сотрудники экстренно эвакуированы. Для тушения привлекаются дополнительные силы и средства МЧС.

По поручению Александра Хинштейна на место выехал врио заместителя губернатора Сергей Стародубцев. Более подробная информация о возгорании и его причинах, судя по всему, появится позднее.

Источник

]]> С прилавков магазинов России исчезло куриное мясо https://meatindustry.tech/tpost/268zd79101-s-prilavkov-magazinov-rossii-ischezlo-ku https://meatindustry.tech/tpost/268zd79101-s-prilavkov-magazinov-rossii-ischezlo-ku?amp=true Thu, 09 Jan 2025 18:24:00 +0300

С прилавков магазинов России исчезло куриное мясо

С полок ряда магазинов крупных торговых сетей стала исчезать курятина. Что происходит и когда обстановка со снабжением стабилизируется, рассказали в пресс-службе ретейлера X5 Group.

В заявлении утверждается, что в первую неделю наступившего года застопорилась доставка свежего куриного мяса в торговые точки ряда регионов страны. Причина - суровые погодные условия, в том числе низкие температуры и обильные снегопады.

Представители X5 Group заверили, что уже предпринимают все необходимые меры, чтобы восстановить снабжение и обеспечить потребителей нужными продуктами питания. По их словам, ставшие дефицитными товары скоро снова появятся в магазинах в прежнем объёме.

Как заявил руководитель исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации Сергей Юшин, задержка поставок курицы в некоторые российские регионы на новогодних праздниках, вероятно, связана с отсутствием спроса и нехваткой кадров в сфере логистики на фоне праздников.

"В такие дни очень сложно предсказать спрос и предложение, обычно все закупаются до праздников. В праздники мало в магазины ходят", — заявил Юшин.

Во-вторых, стоит учитывать, что водители, доставляющие продукцию, также хотят отдыхать, отметил Юшин. При этом, с его слов, в сфере логистики сейчас наблюдается дефицит кадров, поэтому в праздничное время перебои с доставкой — вполне нормальное явление.

Эксперт добавил, что ни о каком дефиците мяса птицы в РФ не может быть и речи. Юшин подчеркнул, что Россия по-прежнему остаётся на четвертом месте в мире по производству данной продукции.

Источник

]]> Эксперт Юшин отреагировал на появление экзотичных "российских" колбас в Китае https://meatindustry.tech/tpost/ha0lsdiny1-ekspert-yushin-otreagiroval-na-poyavleni https://meatindustry.tech/tpost/ha0lsdiny1-ekspert-yushin-otreagiroval-na-poyavleni?amp=true Fri, 10 Jan 2025 06:21:00 +0300

Эксперт Юшин отреагировал на появление экзотичных "российских" колбас в Китае

Власти Шанхая начали расследование в отношении полусотни местных магазинов, которые продавали мясную продукцию неясного происхождения под видом брендов из России.

Фотографии таких товаров уже появились в российских СМИ. Китайским потребителям предлагали приобрести «Колбасу копытоговядины» и «Кукурузную кишку охотника» от бренда «Воспоминания Катюши».

Россия не продаёт готовую мясную продукцию на рынке Поднебесной, рассказал «Абзацу» руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
«Никаких колбас, готовой мясной продукции, мясных субпродуктов Россия в Поднебесную не поставляет. Нашим компаниям экспорт в Китай таких товаров не разрешён, доступа к местному рынку у нас нет. Что касается просто свинины, индейки и курятины, то КНР является одним из основных рынков сбыта для российских предприятий», – отметил эксперт.

Источник

]]> В Петербурге ужесточат ответственность за производство подделок https://meatindustry.tech/tpost/99001ip8e1-v-peterburge-uzhestochat-otvetstvennost https://meatindustry.tech/tpost/99001ip8e1-v-peterburge-uzhestochat-otvetstvennost?amp=true Fri, 10 Jan 2025 06:32:00 +0300

В Петербурге ужесточат ответственность за производство подделок

В Санкт-Петербурге могут ввести уголовную ответственность за изготовление и продажу фальсификата. Соответствующий законопроект внесен на рассмотрение Заксобрания, сообщил депутат от фракции «Единая Россия» Андрей Рябоконь в своем Telegram-канале.

По его словам, фальсификация продовольственных товаров «начала приобретать угрожающие масштабы». «Фальсификация товаров вредит здоровью граждан и становится угрозой национальной безопасности», — отметил Рябоконь.

Производители выпускают фальсифицированный товар, по мнению депутата, по двум причинам. Действующий мораторий на проверки бизнеса привел к «появлению у некоторых предпринимателей ощущения вседозволенности», объяснил депутат; кроме того, производители стремятся за счет качества сдержать повышение цен на выпускаемую продукцию.

В пояснительной записке к законопроекту приводятся данные экспертного совета по детенизации экономики при комитете Госдумы по экономической политике, в которых сказано, что в 2023 году в сфере производства мясной продукции в России количество нарушений при производстве выросло на 80% относительно 2022 года.

Источник

]]> Разработка полезных бургеров без химических консервантов на основе натуральных биоактивных веществ https://meatindustry.tech/tpost/imu0oksld1-razrabotka-poleznih-burgerov-bez-himiche https://meatindustry.tech/tpost/imu0oksld1-razrabotka-poleznih-burgerov-bez-himiche?amp=true Fri, 10 Jan 2025 09:49:00 +0300

Разработка полезных бургеров без химических консервантов на основе натуральных биоактивных веществ

Старший преподаватель кафедры «Технология и организация общественного питания» ЮУрГУ Зилолахон Оленева исследует свойства натуральных консервантов, таких как розмарин, имбирь и перечная мята. Использование этих веществ позволяет мясным полуфабрикатам, включая бургеры, сохранять свежесть в холодильнике до трёх недель без необходимости заморозки.

Как рассказала Зилолахон Оленева, в мясных полуфабрикатах неизбежно используются консерванты. Чаще всего применяются синтетические пищевые добавки с маркировкой Е. Хотя они разрешены, это не гарантирует их безопасность. Некоторые из них могут накапливаться в организме, вызывать аллергические реакции и даже онкологические заболевания. Поэтому ученые ЮУрГу решили заменить их натуральными антиоксидантами, такими как экстракты розмарина, имбиря и мяты. Эти вещества не только безопасны, но и полезны для организма, содержащие витамины группы В. Более того, все они являются гипоаллергенными.

Антиоксиданты имеют антимикробные свойства и способствуют увеличению срока хранения продуктов, а также сохраняют их качество. Важно не путать их со специями, которые также входят в оригинальный рецепт бургера, разработанный учеными ЮУрГУ. Это уникальная смесь традиционных специй: черный перец, кардамон, китайский кубеб, корица, красный перец и лавровый лист, которые добавляются в виде порошка, в то время как антиоксиданты применяются в форме экстракта.

«Используемые нами натуральные консерванты помогают уничтожить или существенно снизить активность хеликобактера, кишечной палочки, золотистого стафилококка и других потенциально опасных патогенных бактерий», – отмечает Зилолахон Оленева.

Результаты исследования по перечной мяте, розмарину и имбирю в качестве натуральных антиоксидантов были опубликованы Зилолахон Оленевой совместно с научным руководителем и коллегами кафедры «Технология и организация общественного питания» ЮУрГУ – Собхи Аль-Сухайми, Абдували Тошевым и Дианой Тазеддиновой.

Производители мясных изделий Урала уже выразили заинтересованность в разработке. В настоящее время завершается процесс патентования продукта, и проходят переговоры о его внедрении в производство.

Источник

]]> АО "Куриное царство", входящее в Группу Черкизово, продолжает работать в штатном режиме после пожара https://meatindustry.tech/tpost/5drc0p4zy1-ao-kurinoe-tsarstvo-vhodyaschee-v-gruppu https://meatindustry.tech/tpost/5drc0p4zy1-ao-kurinoe-tsarstvo-vhodyaschee-v-gruppu?amp=true Fri, 10 Jan 2025 10:08:00 +0300

АО "Куриное царство", входящее в Группу Черкизово, продолжает работать в штатном режиме после пожара

Курский филиал АО «Куриное царство», входящего в Группу Черкизово, продолжает работать в штатном режиме после пожара, произошедшего 9 января на одной из производственных площадок в Горшеченском районе. Пожар был ликвидирован, и причины его возникновения в настоящее время устанавливаются.

По информации компании, возгорание произошло в корпусе по выращиванию бройлеров. В результате дальнейшего распространения пламени ущерб был нанесен двум из 36 корпусов. Однако в одном из поврежденных зданий в момент пожара не находилась птица. Остальные объекты комплекса остались неповрежденными.

Сотрудники птицеводческого комплекса были оперативно эвакуированы из зоны возгорания. Один из работников получил ожоги и был доставлен в медицинское учреждение, его состояние стабильно, жизни ничего не угрожает.

Здания корпусов и содержащиеся в них поголовье птиц застрахованы, и Группа Черкизово планирует восстановить поврежденные объекты. Первая информация о происшествии поступила от врио губернатора Курской области Александра Хинштейна, который упомянул возможную причину пожара — возгорание электропроводки. Площадь пожарной ситуации составила около 5 тыс. квадратных метров. Информация о нападении на птицефабрику с использованием беспилотных летательных аппаратов не подтвердилась.

Источник

]]> Министр рассказал о судьбе "Усть-Абаканской птицефабрики" https://meatindustry.tech/tpost/3gz23j80b1-ministr-rasskazal-o-sudbe-ust-abakanskoi https://meatindustry.tech/tpost/3gz23j80b1-ministr-rasskazal-o-sudbe-ust-abakanskoi?amp=true Fri, 10 Jan 2025 10:18:00 +0300

Министр рассказал о судьбе "Усть-Абаканской птицефабрики"

Министр сельского хозяйства и продовольствия Хакасии Сергей Труфанов в интервью опроверг информацию о грядущем банкротстве Усть-Абаканской птицефабрики.

По словам чиновника, удалось найти местного инвестора (предыдущие в республике не проживали), который не намерен закрывать предприятие.

- Я не буду сейчас раскрывать кто, но это наш предприниматель, который проживает у нас в республике. Он полностью выкупил данную птицефабрику, зарегистрировал ее как положено в наших налоговых органах. Все люди, которые там работают, они теперь там официально трудоустроены. Вернули старое название предприятия — «Усть-Абаканская птицефабрика». На сегодняшний день предприниматель ведет модернизацию и восстановление корпусов, - рассказал Труфанов.

В интервью министр также озвучил, что фабрика выпускает порядка 66 млн шт. яиц, что закрывает потребности Хакасии на 20%.

- Есть планы по оказанию помощи предприятию, чтобы оно уже в 2025 году вышло на уровень 120 миллионов яиц в год. Сегодня мы с ними прорабатываем поставщиков. В планах строительство своего кормоцеха и дополнительных корпусов, где будут выращиваться куры мясного направления. Кроме того, производство яйца планируется довести до 650 миллионов штук. Мы должны вместе с ними сделать такой рывок к 2030-му году, - отметил Сергей Труфанов.

Планируют в Хакасии возродить и другую известную птицефабрику - Подсиненскую. О планах по ее ремонту стало известно в декабре 2023 года. Как тогда сообщала Администрация Алтайского района по итогам совещания, основным продуктом производства реанимированной птицефабрики станет инкубационное яйцо. Также реализовывать будут и мясо племенной птицы. Это в совокупности даст району не только дополнительные налоговые поступления, но и рабочие места. Трудоустроиться там, по предварительной информации, смогут 150 человек. Инвестор найден. Уже несколько месяцев он занимается вопросами выкупа земельного участка и сооружений фабрики, находящихся в собственности частника.

- Слава богу, стены и крыша на месте, забор на месте. Инвестор сейчас бульдозером все чистит, потому что там заросли, как в лесу. Цеха, как в фильме ужасов, - рассказывала глава района Ирина Ивановна в апреле 2024 года. - Все нормально – инвестор с деньгами. Это красноярский предприниматель Александр Сычев. У него птицефабрики в Красноярском крае, он опытный. Хуже, когда приходит какой-нибудь фантазер и говорит, что вот я вам сейчас наделаю «Нью-Васюки», а потом начинает говорить: «Где бы мне денег взять?», начинает в банки ходить. Здесь у человека деньги есть, соответственно это радует – значит, всё будет. Столкнулся он с определенными сложностями по земле. Ее он выкупил у тех, кто когда-то в свое время прихватил эту территорию. Здесь мы подключились, думаю, всё у нас получится, потому что заинтересованы все.

Источник

]]> Боровичский мясокомбинат оштрафовали на 500 рублей за шум https://meatindustry.tech/tpost/lkbh2ecuh1-borovichskii-myasokombinat-oshtrafovali https://meatindustry.tech/tpost/lkbh2ecuh1-borovichskii-myasokombinat-oshtrafovali?amp=true Fri, 10 Jan 2025 12:08:00 +0300

Боровичский мясокомбинат оштрафовали на 500 рублей за шум

Боровичская межрайонная прокуратура проверила соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства на мясокомбинате.

Согласно установленным фактам, в октябре прошлого года на территории, непосредственно прилегающей к жилому дому, расположенному вблизи санитарно-защитной зоны «Боровичского мясокомбината» зафиксировали шум, превышающий установленные нормативные значения на 2,5 децибела.

По данному факту межрайонный прокурор в отношении главного инженера АО «Боровичский мясокомбинат» возбудил дело об административном правонарушении. В итоге должностное лицо оштрафовали на 500 рублей.

Фактическое устранение нарушений находится на контроле, сообщила пресс-служба прокуратуры Новгородской области.

Источник

]]> Донскую компанию уличили в продлении срока годности кровяной муки https://meatindustry.tech/tpost/nmbjk3tgl1-donskuyu-kompaniyu-ulichili-v-prodlenii https://meatindustry.tech/tpost/nmbjk3tgl1-donskuyu-kompaniyu-ulichili-v-prodlenii?amp=true Fri, 10 Jan 2025 12:24:00 +0300

Донскую компанию уличили в продлении срока годности кровяной муки

В Ростовской области предприятие продлило сроки годности кровяной муки — удобрение и корм для животных, которое получают из отходов мясного производства. Об этом сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора, не уточняя название компании.
Специалисты ведомства выявили нарушение при проверке данных системы «Меркурий» (прослеживает пищевую продукцию, подлежащую ветеринарному контролю). Уполномоченное лицо предприятия при оформлении производственного ветеринарного сертификата выполнило транзакцию «производство/переработка». В результате срок годности продукции был изменен с 19 апреля 2025 года на 7 июня 2025 года.

По информации специалистов, это может привести к выпуску в оборот некачественной продукции, потому что определить точную дату истечения срока годности не представляется возможным.

Предприятию было направлено предупреждение. Кроме того, электронные ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) на продукцию аннулировали.

Источник

]]> В колбасе одного из свердловских мясокомбинатов обнаружили антибиотик офлоксацин https://meatindustry.tech/tpost/phk013b3e1-v-kolbase-odnogo-iz-sverdlovskih-myasoko https://meatindustry.tech/tpost/phk013b3e1-v-kolbase-odnogo-iz-sverdlovskih-myasoko?amp=true Fri, 10 Jan 2025 16:33:00 +0300

В колбасе одного из свердловских мясокомбинатов обнаружили антибиотик офлоксацин

На одном из мясоперерабатывающих предприятий Свердловской области обнаружили сервелат, содержащий антибиотики. Об этом сообщили в пресс-службе Уральского межрегионального управления Россельхознадзора.

«В декабре была отобрана проба сервелата на мясоперерабатывающем предприятии Свердловской области. В результате лабораторных исследований выявлено наличие антибиотика в готовой продукции», — объяснили специалисты.

А именно в колбасе найден лекарственный препарат офлоксацин, которого в готовом продукте быть не должно. Употребление мяса животных, которых лечили антибиотиками, опасно для потребителей, предупредили эксперты. Эти лекарства могут развить антибиотикорезистентность у бактерий, которые находятся в организме человека.

Источник

]]> Тульский мясокомбинат заключил мировое соглашение с "Черкизово" по делу об "Имперской" колбасе https://meatindustry.tech/tpost/1z2en1na51-tulskii-myasokombinat-zaklyuchil-mirovoe https://meatindustry.tech/tpost/1z2en1na51-tulskii-myasokombinat-zaklyuchil-mirovoe?amp=true Fri, 10 Jan 2025 16:41:00 +0300

Тульский мясокомбинат заключил мировое соглашение с "Черкизово" по делу об "Имперской" колбасе

«Черкизовский мясоперерабатывающий завод» и «Тульский мясокомбинат» заключили мировое соглашение по делу об использовании товарного знака «Имперский». Он принадлежит предприятию ЧМЗ. Представитель завода утверждал, что под их маркой ТМК производил контрафактную колбасу, а затем продавал ее в магазинах сети «Спар». При этом разрешения на использование торговой марки у мясокомбината не было. За это у ТМК потребовали почти 1 млн рублей компенсации.

В ходе рассмотрения дела выяснилось, что «Имперскую» колбасу в «Спаре» продавали в 65 раз выше закупочной цены — почти за 740 рублей за килограмм. В накладных указано, что с 18 ноября 2019 года по 19 января 2022 года в магазины привезли 44 107 килограммов колбасы. Сумма прихода составила 496 527,97 рубля вместе с НДС. Таким образом, стоимость одного килограмма колбасы — 11,26 рубля.

«Спар» тоже привлекли к участию в деле. С него «Черкизово» потребовал больше 40,5 млн рублей.

В результате ТМК и «Спар» признали, что незаконно использовали товарный знак и готовы выплатить компенсацию. Ее сумму обговорили в специальном конфиденциальном соглашении сторон. Завод же от своих требований отказался. Суд прекратил рассмотрение иска и обязал также вернуть предприятию пошлину в 144 200 рублей.

Источник

]]> Азербайджан ограничил ввоз продукции из птичьего мяса пяти зарубежных компаний https://meatindustry.tech/tpost/f7ooftryi1-azerbaidzhan-ogranichil-vvoz-produktsii https://meatindustry.tech/tpost/f7ooftryi1-azerbaidzhan-ogranichil-vvoz-produktsii?amp=true Fri, 10 Jan 2025 18:43:00 +0300

Азербайджан ограничил ввоз продукции из птичьего мяса пяти зарубежных компаний

Азербайджан ввел ограничения на импорт продукции из мяса птицы производства пяти зарубежных компаний. Об этом сообщает Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА).

В результате лабораторных исследований, проведенных в Институте продовольственной безопасности, в образцах продукции белорусской компании "Птицефабрика Городок", российских компаний "Индюшкин Двор" и "Невинномысский мясокомбинат", украинской компании "Птицекомплекс Губин" и грузинской компании "Chirina LTD" выявлена бактерия "сальмонелла".

В соответствии с законодательством приняты необходимые меры, а уполномоченные органы стран-экспортеров уведомлены о приостановке поставок. Им также направлен запрос о предоставлении информации о предпринятых действиях.

Источник

]]> Аспирантка ОмГТУ запустила производство легкоусвояемого мяса https://meatindustry.tech/tpost/13xk9kleh1-aspirantka-omgtu-zapustila-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/13xk9kleh1-aspirantka-omgtu-zapustila-proizvodstvo?amp=true Sat, 11 Jan 2025 10:01:00 +0300

Аспирантка ОмГТУ запустила производство легкоусвояемого мяса

Ксения Аракчеева открыла собственное производство мясной продукции под брендом «Суперснек»
Аспирантка Омского государственного технического университета (ОмГТУ) Ксения Аракчеева открыла собственное производство мясной продукции под брендом «Суперснек». Основным направлением деятельности компании является производство мясных продуктов и продукции из мяса птицы.
Ксения Аракчеева занимается разработкой рецептур мясных продуктов, нацеленных на повышение содержания белка и обогащение их витаминами. Особое внимание уделяется созданию легкоусвояемых мясных снеков и сосисок с витамином D.
«Я уже начала производство и продолжаю научную работу над самими снеками. Хочу сделать их максимально полезными, исследуя процессы переваривания и все полезные свойства», — сообщила предприниматель.
Производство продукции будет осуществляться на базе Торгового дома «Килограмм». В планах Ксении Аракчеевой на 2024 год – выход на широкий рынок и реализация продукции через маркетплейсы.

Источник

]]> Пожарные МЧС России ликвидировали возгорание на птицефабрике в Приморье https://meatindustry.tech/tpost/ey0r58irx1-pozharnie-mchs-rossii-likvidirovali-vozg https://meatindustry.tech/tpost/ey0r58irx1-pozharnie-mchs-rossii-likvidirovali-vozg?amp=true Sun, 12 Jan 2025 09:55:00 +0300

Пожарные МЧС России ликвидировали возгорание на птицефабрике в Приморье

В субботу, 11 января, около 18 часов в поселке Заводской Артемовского городского округа произошло возгорание на предприятии по разведению сельскохозяйственной птицы, сообщает пресс-служба МЧС России по Приморскому краю.

На момент прибытия пожарных из-под кровли корпуса по выращиванию кур шел дым. Пожарным удалось не допустить распространение огня. Пожар ликвидирован на площади около 100 квадратных метров. Количество погибших птиц уточняется.

В результате происшествия никто из людей не пострадал. В настоящее время устанавливаются причины возгорания и ущерб.

Источник

]]> Новосибирская птицефабрика выплатит Чебоксарскому мясокомбинату компенсацию за использование товарного знака https://meatindustry.tech/tpost/k9585yxaz1-novosibirskaya-ptitsefabrika-viplatit-ch https://meatindustry.tech/tpost/k9585yxaz1-novosibirskaya-ptitsefabrika-viplatit-ch?amp=true Mon, 13 Jan 2025 15:53:00 +0300

Новосибирская птицефабрика выплатит Чебоксарскому мясокомбинату компенсацию за использование товарного знака

АО «Новосибирская птицефабрика» согласилось выплатить правообладателю 5 миллионов рублей за использование товарного знака «Черный монах» в названии сырокопченой колбасы.
Владелец бренда — «Чебоксарский мясокомбинат» — выяснил, что новосибирская компания производит и продает продукцию под запатентованным наименованием, после чего подал иск в Арбитражный суд НСО. Заявитель потребовал прекратить нелегальное использование своего товарного знака и взыскать с птицефабрики 20 миллионов рублей за нарушение исключительных прав.
Однако в ходе разбирательства стороны решили заключить мировое соглашение. Новосибирское предприятие признало факт нарушения, а истец в свою очередь согласился снизить размер компенсации в четыре раза. Ходатайство сторон удовлетворено

Источник

]]> В Башкирии фермер получил 20,7 млн рублей на производство мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/1537e2tv11-v-bashkirii-fermer-poluchil-207-mln-rubl https://meatindustry.tech/tpost/1537e2tv11-v-bashkirii-fermer-poluchil-207-mln-rubl?amp=true Mon, 13 Jan 2025 16:20:00 +0300

В Башкирии фермер получил 20,7 млн рублей на производство мясной продукции

В 2024 году фермер из Дюртюлинского района Башкирии Рустам Тухбатуллин получил грант в размере 20,7 млн рублей от Министерства сельского хозяйства республики на развитие семейной фермы. Средства направлены на развитие скотоводства и производства мясных полуфабрикатов, сообщила пресс-служба регионального ведомства.

Рустам Тухбатуллин начал свою деятельность в агробизнесе с выкупа банкротного хозяйства в селе Асяново в 2014 году. В 2019 году он выиграл грант в размере 7,5 млн рублей, что позволило развить мясное направление. В последующие годы предприниматель получал поддержку по различным государственным программам, включая субсидии на развитие малого и среднего предпринимательства.

На текущий момент хозяйство включает 650 голов племенного скота абердин-ангусской, черно-пестрой и герефордской пород. Предприятие занимается производством мясных полуфабрикатов с использованием современного оборудования, включая фаршомесы, ленточные пилы и вакуумные упаковщики. Продукция пока реализуется мелкими партиями, но в ближайших планах предприятия – запуск линии по производству колбасных изделий.

Министр предпринимательства и туризма Башкирии Зухра Гордиенко отметила, что «предпринимательские часы», проводимые в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», способствуют экономическому росту, создают новые рабочие места и повышают уровень жизни населения.

Источник

]]> "Сибагро" вложит 500 млн рублей в модернизацию птицефабрики "Томская" https://meatindustry.tech/tpost/b11lt4geu1-sibagro-vlozhit-500-mln-rublei-v-moderni https://meatindustry.tech/tpost/b11lt4geu1-sibagro-vlozhit-500-mln-rublei-v-moderni?amp=true Mon, 13 Jan 2025 16:34:00 +0300

"Сибагро" вложит 500 млн рублей в модернизацию птицефабрики "Томская"

Компания "Сибагро" начала обновление цеха по производству яиц на птицефабрике "Томская" и приобретение технологического оборудования. Об этом сообщает департамент социально-экономическому развитию села Томской области.

На птицефабрике планируют увеличить объемы производства столового яйца до 170,5 млн яиц в год. Чтобы добиться этого, требуется реконструкция четырех корпусов для кур-несушек и молодняка. Также проведут ремонт корпусов на сумму 166,7 миллионов рублей, ремонт инженерных коммуникаций обойдется в 10 миллионов рублей. Оставшаяся сумма пойдет на оборудование для птичников.

Примерные затраты на реализацию проекта составят 500 миллионов рублей.

Проект реализуется в рамках льготного инвестиционного кредитования, реализуемого Минсельхозом РФ для поддержки сельхозтоваропроизводителей.

Источник

]]> Тюменский Россельхознадзор вскрыл нарушения безопасности на птицефабрике "Абсолют-Агро" https://meatindustry.tech/tpost/nm7j7y1to1-tyumenskii-rosselhoznadzor-vskril-narush https://meatindustry.tech/tpost/nm7j7y1to1-tyumenskii-rosselhoznadzor-vskril-narush?amp=true Mon, 13 Jan 2025 16:43:00 +0300

Тюменский Россельхознадзор вскрыл нарушения безопасности на птицефабрике "Абсолют-Агро"

Одно из крупнейших птицеводческих предприятий Тюменской области – ООО «Абсолют-Агро» – столкнулось с новыми претензиями Россельхознадзора. Ведомство вскрыло серьезные нарушения безопасности на производственных мощностях компании.

Как следует из материалов Управления Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО-Югры, сотрудники провели выездное обследование птицефабрики в Юргинском районе.

«На территорию птицефабрики <…> через поле и лес имеется накатанная грунтовая дорога и въезд через пометохранилище и далее на территорию птицеводческих площадок. Въезд не оборудован дезбарьером для транспорта. Через данный проезд на территорию птицефабрики осуществляют въезд грузовые автомобили. Наличие данного открытого проезда не исключает проникновения через открытые ворота посторонних лиц на территорию производственных площадок, а также въезда постороннего транспорта. На территорию цехов № 2 и № 3 ворота въездов с нефункционирующими дезбарьерами открыты настежь, что не исключает проникновения посторонних лиц и диких животных на территорию птицеводческих площадок», – указано в документах.

Кроме того, представители ведомства выявили факты въезда на территорию цеха № 2 автотранспорта через дезблок без необходимой обработки. Происходящее ревизоры квалифицировали как нарушение Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа, утвержденных приказом Минсельхоза РФ. По итогам мероприятия компании, подконтрольной известным предпринимателям Георгию Алманову и Темури Латарии, было объявлено предостережение.

Источник

]]> "Общественный контроль" проверил в Петербурге образцы вареной колбасы "Докторская" https://meatindustry.tech/tpost/csg0md9421-obschestvennii-kontrol-proveril-v-peterb https://meatindustry.tech/tpost/csg0md9421-obschestvennii-kontrol-proveril-v-peterb?amp=true Tue, 14 Jan 2025 06:21:00 +0300

"Общественный контроль" проверил в Петербурге образцы вареной колбасы "Докторская"

В ходе проверки мясных продуктов в Петербурге было установлено, что в некоторых образцах колбасы «Докторская» обнаружены опасные добавки, которые могут негативно сказаться на здоровье потребителей. Об этом сообщила пресс-служба «Общественного контроля».
В частности, в продукции торговых марок «Кронштадтский» и «Парнас» эксперты нашли крахмал, который не предусмотрен ГОСТом. Он используется для удержания воды в колбасном фарше и создания единой структуры продукта.

Крахмал помогает увеличивать объем изделия, но скрывает добавление вредных веществ. Профессор Петербургского университета ИТМО Александр Ишевский пояснил, что из-за усилителей вкуса потребитель не может почувствовать эти добавки на вкус.
Также была выявлена колбаса марки «ДелКо», в которой содержание жира превысило норму ГОСТа, составив 23,1% вместо допустимых 20. Доктор медицинских наук Владимир Доценко отметил, что такое количество жира, замаскированного специями, может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой и вызвать повышение уровня «плохого» холестерина, что повышает риск заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.
Материалы проверки были направлены в Роспотребнадзор и Россельхознадзор, которые уже приняли меры, выдав предостережения производителям и магазинам. В то же время «Докторская» от торговых марок «АШАН», «Иней» и Великолукский мясокомбинат полностью соответствует ГОСТ.

Источник

]]> "Омский бекон" значительно улучшил показатели эффективности производства по итогам 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/39s1t540i1-omskii-bekon-znachitelno-uluchshil-pokaz https://meatindustry.tech/tpost/39s1t540i1-omskii-bekon-znachitelno-uluchshil-pokaz?amp=true Tue, 14 Jan 2025 06:39:00 +0300

"Омский бекон" значительно улучшил показатели эффективности производства по итогам 2024 года

Свиноводческое предприятие Группы «ПРОДО» «Омский бекон» (Лузино) вышло на лидирующие показатели в отрасли по ряду ключевых производственных показателей: конверсии корма на 1 кг привеса, суточному привесу по стаду и реализации группы откорма на одну свиноматку.

По итогам 2024 года свинокомплекс сократил конверсию корма до 2,72 кг на 1 кг привеса (против средних по рынку 2,78 кг). Суточный привес по стаду составил 711 грамм, что почти на 8% выше среднеотраслевого.

В 2024 году реализация группы откорма на одну свиноматку у «Омского бекона» (Лузино) выросла более чем на 10% – с 27 до 30 голов (среднеотраслевой показатель составил 28 голов).

В живом весе отрыв «Омского бекона» от среднеотраслевых показателей еще более заметный – порядка 20%. При среднем годовом уровне 3430 кг на одну свиноматку «Омский бекон» смог выйти на уровень 4131 кг. По сравнению с 2023 годом предприятие увеличило данный показатель более чем на 7%.

Рост эффективности производства на свинокомплексе «Омский бекон» (Лузино) начался с вводом в эксплуатацию племенного репродуктора на 1700 свиноматок и станции искусственного осеменения на 150 хряков. Новые технологии и оборудование позволили предприятию перейти на выращивание гибридов генетики «Хайпор». В настоящее время на предприятии реализуется второй этап инвестиционной программы, который позволит удвоить объем производства предприятия.

«Омский бекон» (Лузино) – один из крупнейших производителей свинины в Западной Сибири, занимает 30% рынка Омской области по промышленному производству свинины и выпускает свыше 19 тыс. тонн мяса в живом весе. В составе предприятия: промышленный комплекс «Чунаевский», станция искусственного осеменения и племенной репродуктор. Все стадии производства сертифицированы по международным стандартам качества.

Источник

]]> "Агропромкомплектация" внедрила в научно-испытательном центре лабораторную информационную систему https://meatindustry.tech/tpost/2es7znycg1-agropromkomplektatsiya-vnedrila-v-nauchn https://meatindustry.tech/tpost/2es7znycg1-agropromkomplektatsiya-vnedrila-v-nauchn?amp=true Tue, 14 Jan 2025 06:43:00 +0300

"Агропромкомплектация" внедрила в научно-испытательном центре лабораторную информационную систему

ГК «Агропромкомплектация» реализовала проект по внедрению лабораторной информационной системы (ЛИС) в научно-испытательном центре (НИЦ). Система направлена на автоматизацию рабочих процессов, что позволило значительно повысить эффективность и качество исследований. Основной целью внедрения ЛИС стала оптимизация данных по лабораторным исследованиям, сокращение трудозатрат при оформлении результатов и автоматизация формирования печатных форм.

Отметим, что ЛИС является собственной разработкой Группы компаний. В результате проведенного анализа рынка и получения нескольких коммерческих предложений, специалисты «Агропромкомплектации» пришли к выводу, что лучше справятся с задачей собственными силами.

Данное информационное решение позволяет анализировать необходимые показатели, включая результаты исследований, и предоставляет возможность формирования отчетности в разрезе показателей, методов и подразделений. Внедрение ЛИС позволило:
— сократить время на подготовку и выдачу протоколов;
— уменьшить количество сотрудников, привлекаемых к оформлению протоколов;
— реализовать создание и накопление массива данных для статистической обработки и оперативного формирования сводной отчетности;
— автоматизировать формирование печатных форм и отчетов;
— за счет внедрения электронного «Заказа на исследование» снизить вероятность возникновения ошибок при формировании сопроводительных документов и во время проведения исследований;
— увеличить производительность и управляемость технологических процессов;
— сократить время обработки образцов в лаборатории;
— обеспечить упрощенный доступ ко всем данным, необходимым для проведения лабораторных исследований;
— реализовать функционал формирования отчетов на основании данных в ЛИС.
— Внедрение лабораторной информационной системы стало важным шагом в обеспечении прослеживаемости наших процессов. Поддержание требований аккредитации — это не просто формальность, а необходимость, которая требует системного подхода и постоянного совершенствования. ЛИС позволила нам не только сократить время на бумажную работу, но и гарантировать соответствие всем необходимым стандартам и принципам оформления результатов исследований. Автоматизация процессов значительно сократила время на обработку данных и повысила эффективность работы нашего центра. Упрощенные процедуры верификации и валидации данных обеспечили дополнительный уровень надежности и точности в работе предприятий Группы компаний. Это особенно важно для «Агропромкомплектации», которая стремится к тому, чтобы проводимые исследования были высококачественными и полностью соответствовали международным требованиям, — прокомментировала директор департамента качества ГК «Агропромкомплектация» Мария Шикина.

Научно-испытательный центр ГК «Агропромкомплектация» был открыт в 2020 году в селе Троицкое Курской области и с тех пор успешно проводит молекулярно-биологические и иммунологические исследования. В 2022 году НИЦ повысил свой статус, пройдя аккредитацию по стандартам ГОСТ ISO/IEC 17025-2019, что подтверждает его высокую компетенцию в области испытаний.

Ежегодно НИЦ проводит более 200 тыс. исследований методами ПЦР и ИФА, обеспечивая биологическую безопасность и безопасность пищевой продукции. Центр проводит испытания по выявлению различных инфекционных заболеваний у животных, включая диагностику африканской чумы свиней. Внедрение ЛИС — важный шаг на пути к дальнейшему развитию НИЦ в составе ГК «Агропромкомплектация».

Источник

]]> KazBeef планирует увеличить производство мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/eliy2usvr1-kazbeef-planiruet-uvelichit-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/eliy2usvr1-kazbeef-planiruet-uvelichit-proizvodstvo?amp=true Tue, 14 Jan 2025 09:30:00 +0300

KazBeef планирует увеличить производство мясной продукции

В компании KazBeef на совещании с участием вице-министра сельского хозяйства Амангалием Бердалиным рассказали о планах увеличить объемы производства в рамках поручения главы государства по развитию глубокой переработки сельскохозяйственной продукцию. Также участники обсудили расширение экспортных рынков, сообщили в пресс-службе Минсельхоза РК.

Компания KazBeef осуществляет полный цикл производства «от поля до прилавка», начиная с разведения племенного скота и заканчивая переработкой мяса. В частности, на животноводческом репродукторе, который специализируется на разведении высокопродуктивного племенного скота породы ангус, содержится более 1,2 тыс. голов КРС.

На откормочной площадке мощностью 15 тыс. голов в настоящее время содержится 11 тыс. голов КРС. Откормплощадка полностью оцифрована.

С 2020 года Feedlot Health Management Service (FHMS) консультирует ТОО «KazBeef» по вопросам кормления и контроля состояния скота. КРС находится на откорме в среднем 250-300 дней. Рацион, разработанный американскими диетологами, состоит из трех этапов: молочное вскармливание до 6 месяцев, выпас на пастбищах до 10-12 месяцев и сбалансированный зерновой откорм до достижения веса в 550 кг.

Вице-министр обсудил с руководством компании вопросы ветеринарной безопасности, снижения себестоимости готовой продукции и улучшения состояния здоровья животных.

Также Амангалий Бердалин посетил мясоперерабатывающий комбинат KazBeef Processing. С 2018 года предприятие производит охлажденную и замороженную продукцию, включая полуфабрикаты, субпродукты, фарш и котлеты для бургеров. Производственная мощность комбината составляет 150 голов КРС в сутки. Продукция поставляется на внутренний рынок Казахстана, а также экспортируется в страны Персидского залива и Центральной Азии, включая ОАЭ и Узбекистан.

Вице-министр отметил важность соблюдения высоких стандартов ветеринарной безопасности на всех этапах производства, включая забой и переработку.

Источник

]]> В фирменных магазинах Свердловской птицефабрики пропала охлажденная продукция https://meatindustry.tech/tpost/v8krv7jxc1-v-firmennih-magazinah-sverdlovskoi-ptits https://meatindustry.tech/tpost/v8krv7jxc1-v-firmennih-magazinah-sverdlovskoi-ptits?amp=true Tue, 14 Jan 2025 09:49:00 +0300

В фирменных магазинах Свердловской птицефабрики пропала охлажденная продукция

Фирменные магазины Свердловской птицефабрики на три месяца приостановили продажу охлажденной продукции. Об этом сообщили жители Компрессорного района Екатеринбурга.

В магазине на Варшавской, 26 появилось объявление, что торговля охлажденной продукцией прекращена в связи с модернизацией оборудования. Как пояснили на предприятии, такое решение связано с технологическим перерывом в забое птицы. Пока постоянным покупателям предлагают приобретать заморозку.

Вернется курятина на полки магазинов с 4 марта. «Хозяйки получат к 8 Марта замечательный подарок», — добавили на птицефабрике.

Напомним, что в 2021 году АО «Птицефабрика «Рефтинская»» увеличило свой уставный капитал и продало 49% акций предприятия частному инвестору, получив 1,6 млрд рублей инвестиций. Управлением фабрикой теперь занимаются менеджеры «Уральской агропромышленной группы». Данная сделка была поддержана правительством Свердловской области.

Источник

]]> Боровскую птицефабрику обвинили в сбросе отравляющих веществ в тюменское озеро https://meatindustry.tech/tpost/o4kl2auml1-borovskuyu-ptitsefabriku-obvinili-v-sbro https://meatindustry.tech/tpost/o4kl2auml1-borovskuyu-ptitsefabriku-obvinili-v-sbro?amp=true Tue, 14 Jan 2025 11:50:00 +0300

Боровскую птицефабрику обвинили в сбросе отравляющих веществ в тюменское озеро

Деятельность птицефабрики «Боровская» оказалась в эпицентре внимания сотрудников Нижне-Обского бассейнового водного управления и Северо-Уральского межрегионального управления Росприроднадзора.

Из документов РПН следует, что в управление поступило письмо Нижне-Обского БВУ с перечнем водопользователей, осуществляющих в III квартале 2024 года сброс сточных вод в поверхностные водные объекты с превышением допустимой концентрации загрязняющих веществ. Среди них значился и флагман регионального агропрома.

Как указано в материалах контрольного мероприятия, птицефабрика на основании соответствующего решения обладает правом пользования на водном объекте – озере Кирчим. Примечательно, что и ранее вокруг эксплуатации водоема возникали конфликты, связанные с «Боровской».

«В III квартале 2024 года АО «Птицефабрика «Боровская» нарушены требования, установленные в решении, а именно: превышение концентраций загрязняющих веществ в месте сброса по следующим загрязняющим веществам: взвешенные вещества, БПКполн, аммоний-ион, нитрит-анион, железо, фосфаты (по фосфору)», – указано в документах.

В Росприроднадзоре подчеркнули, что в соответствии с Водным кодексом РФ и другими нормативными актами запрещен сброс в водные объекты сточных вод, с повышенным содержанием радиоактивных веществ, пестицидов, агрохимикатов и других опасных для здоровья человека веществ и соединений. Предприятию было объявлено предостережение.

Источник

]]> Генеральный директор ЗАО "Мясной двор" Павел Брежнев стал лауреатом премии имени Горина https://meatindustry.tech/tpost/hu72ja0661-generalnii-direktor-zao-myasnoi-dvor-pav https://meatindustry.tech/tpost/hu72ja0661-generalnii-direktor-zao-myasnoi-dvor-pav?amp=true Tue, 14 Jan 2025 12:03:00 +0300

Генеральный директор ЗАО "Мясной двор" Павел Брежнев стал лауреатом премии имени Горина

Высшую награду в аграрной сфере региона вручил губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков.
Церемония награждения лауреатов премии имени Василия Яковлевича Горина прошла в 24 раз. За высокие достижения в отрасли агропромышленного комплекса руководитель региона Вячеслав Гладков вручил её 11 работникам Белгородской области. В их числе генеральный директор закрытого акционерного общества «Мясной двор» Павел Брежнев.
Около тридцати лет он занимается предпринимательской деятельностью, порядка четверти века из них возглавляет перерабатывающее предприятие, которое из небольшого приспособленного цеха превратилось в крупное, технологически оснащённое современное производство. За это время Павлу Ивановичу удалось расширить географию сотрудничества, создать обширную сеть партнёров. Объём реализации продукции предприятием приблизился к 1,5 млрд рублей. Ввиду постоянно растущим объёмам производства за последнее пятилетие создано 17 дополнительных рабочих мест.
Самое пристальное внимание здесь уделяется модернизации производства (на эти цели за три минувших года направлено около 150 млн рублей), качественным характеристикам. Построен мясоперерабатывающий комплекс, который оборудован современной конвейерной линией для обвалки и жиловки мяса, а также линией по выпуску полуфабрикатов и деликатесов. Важным подспорьем стал новый холодильник вместимостью 320 тонн. Введена в эксплуатацию установка скороморозильных плиточных аппаратов для эффективной заморозки мясных блоков.

В результате реконструкции нового убойного цеха к минимуму сведены затраты ручного труда на технологический процесс. На сегодня он соответствует всем современным стандартам для мясоперерабатывающих предприятий. Здесь созданы две линии: одна – для убоя крупного рогатого скота, вторая – для убоя свиней. Имеются вспомогательные помещения для разделки ливера и кишечное отделение. Построены две холодильные камеры: одна для охлаждения мяса, другая для длительного хранения мясных продуктов в замороженном виде. Отстроена эстакада для отгрузки и приёмки мяса. По всему убойному цеху проложены пути для его подачи на охлаждение в холодильник, а из него непосредственно в цех для обвалки и жиловки. В производственном цеху установлены фасовочные машины, приобретены шкуросъёмники, триммеры. Построена новая мойка для мытья автотранспорта.

Благодаря новому оборудованию для вакуумной упаковки с термоусадкой ЗАО «Мясной двор» стал производить продукцию с более продолжительным сроком годности, что очень удобно для хранения в крупных сетевых магазинах, с которыми у него налажены партнёрские отношения. Продукция предприятия, имеющая хорошие характеристики по экологическим и вкусовым качествам, доставляется в социальные учреждения Белгородской области: детские сады, школы, больницы.

Высокая эффективность производства позволяет закрытому акционерному обществу регулярно организовывать курсы повышения квалификации специалистов, своевременно выплачивать работникам заработную плату, которая постоянно растёт, осуществлять налоговые и страховые отчисления. Для персонала созданы надлежащие бытовые условия. Выполнен большой объём по благоустройству территории. произведено асфальтное покрытие, уложена тротуарная плитка, построены беседки для отдыха сотрудников, разбиты цветочные клумбы.

На предприятии действует система мер социальной поддержки персонала. Это материальная помощь молодым работникам, в которых родились дети, оказание помощи при потере близких родственников, поощрение юбиляров. Для детей работников предприятия приобретаются путёвки в оздоровительные лагеря, оказывается материальная помощь многодетным семьям и родителям, чьи дети идут в первый класс.

Успехи в производственной деятельности, привлечение новых кадров, создание для людей важных социальных защитных мер представители власти, коллеги объясняют врождёнными лидерскими качествами Павла Ивановича, его талантом руководителя, организатора, умением идти в ногу со временем, действовать сплочённой командой. История успеха Брежнева непосредственно связана с историей красногвардейской земли, его земляков. Родился он в селе Репенка, учился в местной школе. Помогал родителям по уходу за скотиной, посадке и уборке урожая на огороде. С удовольствием участвовал в заготовке сена домашней скотине и дровишек для отопления дома. Естественно, что находилось время для развлечений.

Вместе с другими сельскими мальчишками купался на пруду, играл в футбол и волейбол. А зимой любил на самодельных лыжах пройтись по заснеженному лесу. Участвовал в захватывающих хоккейных поединках на замёрзшем водоёме или залитом катке. Был непременным участником школьных и районных соревнований по различным дисциплинам. Самое серьёзное внимание уделял активным физическим занятиям в начале трудовой деятельности на Оскольском электрометаллургическом заводе в Старом Осколе, во время армейской службы и позже в молодом возрасте.

Состоявшийся бизнесмен уверен, что спорт помогает выработать упорство, трудолюбие, целеустремлённость, самодисциплину, хорошие волевые качества. В этом он лично не раз убеждался, особенно на тернистом предпринимательском пути. А стать на него заставила сама жизнь. Когда в стране началась перестройка, пошёл процесс ликвидаци организации, в которой трудился молодой человек. Встал вопрос, как содержать образовавшуюся семью? К тому же в планах было строительство дома. А помощи ждать было неоткуда. Решил попробовать свои силы на поприще сельского предпринимательства. Начал возить на рынки Ростова-на-Дону и Москвы картошку, лук, другую огородную продукцию. Следующим этапом был закуп, убой и переработка животных.

«Не всегда отношения с партнёрами были честными и открытыми. Кто-то пытался схитрить, обмануть, а попадались и так называемые «кидалы». В этих ситуациях спасательным кругом становилась выдержка, воля, крепость духа и, безусловно, верное, надёжное окружение», – поделился Брежнев.

По его мнению, будь человек хоть семи пядей во лбу, а во многих делах ему одному не справиться. Достигать очередных целей помогают единомышленники. Таковыми в начале стали и остаются по сей день жена Мария, брат Михаил, впоследствии – дети Иван и Елена. С открытием цеха переработки начала формироваться надёжная команда специалистов. Более десятка из них эффективно выполняют свои обязанности в «Мясном дворе» и по сегодняшний день. Остаются верными предприятию и многие настоящие мастера своего дела из рабочей среды.

В основе «Формулы успеха», на взгляд умудрённого руководителя, – семья и близкие люди, которые всегда рядом, разделяют успех и помогают преодолевать трудности и неудачи. Которые надёжны и никогда не подведут. А ещё важно, как и в любом деле, оставаться оптимистом, быть целеустремлённым, настойчивым, ответственным и порядочным.

Несмотря на постоянную большую производственную занятость, Павел Иванович добросовестно подходит к выполнению общественных дел. Длительное время был депутатом сельского, городского, районного уровня, возглавлял районный попечительский совет. Является бессменным членом общественного совета при ОМВД России по Красногвардейскому району. Неоднократно приходилось слышать его весомые, убедительные, аргументированные выступления, предложения, рекомендации на различных форумах.

«Мне хочется, чтобы мир был добрее, чтобы представители власти, руководители, простые жители совместно находили наиболее приемлемые пути решения возникающих проблем. Если я своим участием помог кому-то найти правильную дорогу в жизни, кому-то принять правильное решение, а кого-то уберёг от нежелательных действий, поступков – значит, мои усилия не пропали даром», – отметил собеседник.

Портрет Павла Ивановича оказался бы неполным, не упомяни мы о его искреннем, необычайно тёплом отношении к отчему дому, родителям (которых, к сожалению, уже нет на этом свете), неравнодушии к землякам, его милосердии. Закрытое акционерное общество «Мясной двор» оказывает спонсорскую помощь по благоустройству города, реконструкции храмов, проведению спортивных мероприятий, оказывает материальную поддержку ветеранам и инвалидам, спонсирует участие молодёжи района в различных конкурсах и фестивалях. Оказывает содействие военнослужащим в зоне проведения специальной военной операции. Под руководством Павла Брежнева был построен современный культурно-оздоровительный комплекс в микрорайоне «Северный» города Бирюч. При его непосредственном участии преобразились несколько общественных досуговых пространств в Марьевском сельском поселении.

Достижения Павла Брежнева, его личный вклад в социальную сферу муниципального образования по праву снискали авторитет и уважение у земляков. Многолетний труд талантливого руководителя, активного общественного деятеля отмечен многими поощрения, в числе которых медаль «За заслуги перед землей Белгородской» II степени, Благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Почётная грамота Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Почётная грамота губернатора Белгородской области. В 2020 году ему присвоено звание «Почётный гражданин Красногвардейского района». И вот новая награда, с которой коллектив редакции сердечно поздравляет неординарного, отзывчивого человека.

Источник

]]> Шепиловская птицефабрика в Серпухове – крупнейший региональный производитель перепелиных яиц https://meatindustry.tech/tpost/22y7jtm471-shepilovskaya-ptitsefabrika-v-serpuhove https://meatindustry.tech/tpost/22y7jtm471-shepilovskaya-ptitsefabrika-v-serpuhove?amp=true Tue, 14 Jan 2025 20:22:00 +0300

Шепиловская птицефабрика в Серпухове – крупнейший региональный производитель перепелиных яиц

В Подмосковье произведено свыше 40 миллионов перепелиных яиц. Крупнейшим региональным производителем является ООО «Шепиловская птицефабрика» в Серпухове.

Регион активно увеличивает выпуск данного вида продукции. В 2024 году было произведено на 5,3 млн штук больше, чем годом ранее.

Перепелиные яйца способствуют укреплению иммунитета и снижению холестерина, а также благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Продукт особенно полезен детям, беременным женщинам и пожилым людям.

Источник

]]> Роскачество определило лучшие марки пельменей https://meatindustry.tech/tpost/ug4acsvoj1-roskachestvo-opredelilo-luchshie-marki-p https://meatindustry.tech/tpost/ug4acsvoj1-roskachestvo-opredelilo-luchshie-marki-p?amp=true Wed, 15 Jan 2025 06:15:00 +0300

Роскачество определило лучшие марки пельменей

Специалисты Росконтроля назвали марки пельменей, которые признаны лучшими. В список вошли пельмени, изготовленные исключительно из мяса.

По словам экспертов, пельмени – один из самых популярных продуктов, продаваемых в супермаркетах, поэтому их необходимо тщательно проверять. Приготовить пельмени довольно просто, но этот продукт часто становится причиной отравления россиян, если в его составе допущены погрешности.

Поэтому при покупке рекомендуется выбирать только качественные товары. Росконтроль назвал несколько таких брендов. Согласно проведенным проверкам, к покупке можно рекомендовать пельмени следующих марок: "Дымов", "Мясницкий ряд", "Мираторг", "Папа может", "Ермолино", "Атяшево", "ВкусВилл", "Цезаренок" и "Рублевский". Анализ показал, что в составе этих пельменей содержится только мясо и нет опасных бактерий.

Источник

]]> В Бай-Тайгинском кожууне Тувы открыли новый цех по переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/mb3h0bt1d1-v-bai-taiginskom-kozhuune-tuvi-otkrili-n https://meatindustry.tech/tpost/mb3h0bt1d1-v-bai-taiginskom-kozhuune-tuvi-otkrili-n?amp=true Wed, 15 Jan 2025 06:23:00 +0300

В Бай-Тайгинском кожууне Тувы открыли новый цех по переработке мяса

В Бай-Тайгинском кожууне Республики Тыва состоялась церемония открытия современного цеха по переработке мяса. На мероприятии присутствовали заместитель министра сельского хозяйства республики Баир Ховалыг, представители местной администрации, фермеры и местные жители.
Новый цех оборудован современными технологиями, включая помещения для предубойного содержания скота, забойные залы, а также холодильники и морозильные камеры для хранения готовой продукции. Это позволяет гарантировать высокое качество производимой мясной продукции.
По словам заместителя министра Баира Ховалыга, запуск цеха имеет важное значение для социально-экономического развития региона. Он создаст новые рабочие места и обеспечит население качественным мясом, особенно актуальным в преддверии зимнего периода. Открытие предприятия также будет способствовать развитию соседних муниципалитетов, таких как Барун-Хемчикский, Дзун-Хемчикский и Сут-Хольский кожууны, где фермеры смогут реализовывать свой скот и пользоваться услугами цеха.

Источник

]]> По акции “Произведено в Забайкалье” продано почти 30 тысяч банок тушенки и около 50 тысяч десятков яиц https://meatindustry.tech/tpost/mtmyjdypf1-po-aktsii-proizvedeno-v-zabaikale-prodan https://meatindustry.tech/tpost/mtmyjdypf1-po-aktsii-proizvedeno-v-zabaikale-prodan?amp=true Wed, 15 Jan 2025 06:47:00 +0300

По акции “Произведено в Забайкалье” продано почти 30 тысяч банок тушенки и около 50 тысяч десятков яиц

В Минэкономразвития региона подвели итоги акции «Произведено в Забайкалье» с 4 марта 2024 года по сегодняшний день.

«Акция нашла своих покупателей и покорила сердца. Продано почти 30 тысяч банок Агинской тушенки, более тысячи баночек консервированной рыбки борзинского предпринимателя Выборова. Абсолютным лидером продаж остаются яйца Читинской птицефабрики. Продано около 50 тысяч десятков»,- сказала министр экономики Забайкалья Жаргалма Бадмажапова.

Акция будет расширять свой ассортимент. Сегодня она предлагает жителям региона также напитки, конфеты, очищенные овощи в вакуумной упаковке.

На всю продукцию акции установлена минимально возможная цена.

Источник

]]> Более 60 тысяч тонн колбасы произвели калужские предприятия в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/ch2glco9p1-bolee-60-tisyach-tonn-kolbasi-proizveli https://meatindustry.tech/tpost/ch2glco9p1-bolee-60-tisyach-tonn-kolbasi-proizveli?amp=true Wed, 15 Jan 2025 13:46:00 +0300

Более 60 тысяч тонн колбасы произвели калужские предприятия в 2024 году

В Калужской области активно развивается производство колбасных изделий.
За период с января по ноябрь 2024 года предприятия региона выпустили 60,5 тыс. тонн колбасы.

Такие данные приводит служба государственной статистики по Калужской области.

Отмечается, что почти 50 тыс. тонн пришлось на производство вареной колбасы. Копченой колбасы калужские предприятия произвели 9,7 тыс. тонн.

Источник

]]> Строительство утиной фабрики приостановлено из-за нарушений https://meatindustry.tech/tpost/ruhsuxsu21-stroitelstvo-utinoi-fabriki-priostanovle https://meatindustry.tech/tpost/ruhsuxsu21-stroitelstvo-utinoi-fabriki-priostanovle?amp=true Wed, 15 Jan 2025 13:50:00 +0300

Строительство утиной фабрики приостановлено из-за нарушений

Причина – не были устранены выявленные в ходе инспекционного визита нарушения, которые повлекли возникновение аварийной ситуации.

Строительство птицефабрики по выращиванию и откорму утки в Искитимском районе Новосибирской области приостановлено на 40 дней. Такое решение вынес Арбитражный суд по заявлению инспекции государственного строительного надзора региона.

Причина в том, что ООО СУ "Речное" не устранило выявленные в ходе инспекционного визита нарушения требований проектной документации, обязательных норм и правил, затрагивающих конструктивные и другие характеристики надежности и безопасности объекта, которые повлекли возникновение аварийной ситуации, уточнили в Инспекции.

Решением суда ООО СУ "Речное" признано виновным в совершении административного правонарушения, назначено наказание – запрет строительно-монтажных работ на 40 суток, за исключением работ, связанных с устранением нарушений.

Напомним, осенью 2024 года на территории птицефабрики в Искитимском районе Новосибирской области произошло обрушение перекрытий строящегося здания: пострадали 3 человека – строители. Они были доставлены в медучреждение. При этом сообщалось, что происшествие не повлияло на технологический процесс предприятия.

Источник

]]> Минсельхоз: Производство в России скота и птицы в 2024 году обновило рекорд https://meatindustry.tech/tpost/0xtzzpjyx1-minselhoz-proizvodstvo-v-rossii-skota-i https://meatindustry.tech/tpost/0xtzzpjyx1-minselhoz-proizvodstvo-v-rossii-skota-i?amp=true Wed, 15 Jan 2025 19:59:00 +0300

Минсельхоз: Производство в России скота и птицы в 2024 году обновило рекорд

Производство скота и птицы на убой в 2024 году в хозяйствах всех категорий предварительно составило 16,74 млн тонн, став максимальным показателем в истории России и Советского Союза, говорится в сообщении Минсельхоза.
В том числе достигнуто рекордное производство свиней и птицы на убой – 6,2 млн тонн и 7,1 млн тонн соответственно. Самообеспеченность мясом и мясопродуктами в России сегодня превышает 100%, напомнили в министерстве.

В свою очередь развитие животноводческой отрасли способствует росту производства продукции переработки: к примеру, за 11 месяцев 2024 года производство колбасных изделий выросло на 1,9%, до 2,3 млн тонн, мясных полуфабрикатов – на 5%, до 4,5 млн тонн, мясных консервов – на 1,2%, до 833 тыс. тонн.

Помимо этого, в январе — ноябре 2024 года в сельхозорганизациях было выпущено 34,7 млрд штук куриных яиц, что соответствует уровню 2023 года. «Отпускные цены на данную продукцию по состоянию на 15 января, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, снизились на 7,2% и 11,5% за первую и вторую категории соответственно», — добавляется в сообщении.

В свою очередь генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева в беседе с журналистами уточнила, что производство яйца в 2024 году сохранится на уровне предыдущего года, а по мясу птицы прогнозируется прирост выпуска в пределах 1,5%.

«Внутренний рынок в полной мере обеспечен отечественной птицеводческой продукцией для различных категорий потребителей», — добавила она. В отечественном птицеводстве сохраняется стабильная ситуация — как по производственным показателям, так и по отпускным ценам: в декабре цены производителей яйца и мяса снизились.

Источник

]]> Ученые рассказали, почему иностранные компании проявляют большой интерес к мясу из Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/l5sec1x271-uchenie-rasskazali-pochemu-inostrannie-k https://meatindustry.tech/tpost/l5sec1x271-uchenie-rasskazali-pochemu-inostrannie-k?amp=true Thu, 16 Jan 2025 07:35:00 +0300

Ученые рассказали, почему иностранные компании проявляют большой интерес к мясу из Бурятии

Ученые говорят, что любое мясо — КРС, овец, конины, — взращенное в Бурятии, фактически является элитным, обладает высокими вкусовыми качествами, потому что скот отличает пастбищное содержание. В западной же части страны распространено больше стойловое содержание скота.
— Мы недооцениваем, не позиционируем при продаже наше мясо. Иностранные компании из Китая, Вьетнама проявляют большой интерес к мясу из Бурятии, их привлекает пастбищное содержание скота. Местное мясо производится с использованием традиционных методов, что может быть более экологичным по сравнению с массовым промышленным производством. Скот употребляет ценные травы с высоким содержанием биологически активных веществ и все это переходит в мясо. Мясо наше вкусное, насыщенное, ароматное, причем разное по вкусовым качествам и одинаково хорошее в разных районах, например, баргузинское, закаменское мясо, окинское, джидинское, выращенное на альпийских высокогорных или насыщенных степных травах, на солончаках. Мясо может иметь своеобразный вкус, обусловленный особенностями рациона животных и экологией региона, — рассказывает Татьяна Полозова, кандидат экономических наук, доцент кафедры «Технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции» БГСХА, — Производство состоит из достаточно длинных цепочек, связанных с выращиванием скота, с расчетом переработки продукции. Мясо свиней и птицы, хотя оно скороспелое, но для здоровья жителей Бурятии не совсем адаптировано в потреблении, потому что так или иначе у нас потребляют больше говядину, ее уровень в структуре потребления выше. При производстве мяса птицы и свинины промышленного откорма применяются антибиотики, стимуляторы роста, которые могут вызывать опасения по поводу здоровья потребителей. Мясо, произведенное в естественных условиях, как правило, считается более здоровым вариантом. Между тем ученые академии сейчас работают над улучшением мясных качеств местных пород скота, повышению выхода мяса.

Ученые БГСХА резюмируют, что в Бурятии очень мощная мясоперерабатывающая отрасль, где действуют порядка 100 предприятий. Бурятские производители постоянно расширяют географию продаж и выходят с мясной продукцией на другие регионы.

— Непросто было выходить производителям в федеральные торговые сети в других регионах, — делится Татьяна Полозова. — Жесткие условия контрактов и большие объемы поставок мясной продукции стимулируют рост объемов производства мяса, что тянет за собой всю цепочку производства, а это положительно влияет на повышение обеспеченности мясом собственного производства.

Ученых радует тот факт, что у животноводов республики большой потенциал в плане увеличения производства мяса и большие земельные ресурсы. Они надеются, что патриотическое продвижение продукции республики, подкрепленное инновационными технологиями, даст эффект, потому что фактически бурятское мясо в переработке является улучшителем вкуса всего сырья. Из мяса, выращенного на территории республики, производят лучшие деликатесные изделия. Известно, что «Бурятмяспром» использует бурятское мясо для производства сырокопченых колбас, премиальной тушенки и другой дорогостоящей продукции, которое реально улучшает ее вкусовые качества.

— Кроме повышения обеспеченности мы должны позиционировать, что наше мясо элитное, качественное, дорогое. А понятие «дорогое» — оно очень разное. Фермер, который продает качественное мясо, дешево продавать его не будет. Для нас было бы удивительно на прилавках увидеть новосибирское или алтайское мясо в сортовом разрубе. Говядина, конина у нас местная, — добавляет Елена Ванчикова, доктор экономических наук, профессор, руководитель научной лаборатории «Экономика сельского хозяйства и природопользования».

По продвижению уникального бурятского мяса на внутреннем и на международном рынках предстоит большая работа с учетом мясных качеств во всех районах республики.

— Мясное производство в республике становится одним из элементов гастрономического туризма, привлекая туристов, желающих попробовать аутентичные местные блюда. Недооценка таких ресурсов может привести к упущенным возможностям для развития и продвижения региона, — считают в БГСХА.

Источник

]]> Рязанский комбикормовый завод "Агропромкомплектации" выпустил первую продукцию https://meatindustry.tech/tpost/d1hdxfizb1-ryazanskii-kombikormovii-zavod-agropromk https://meatindustry.tech/tpost/d1hdxfizb1-ryazanskii-kombikormovii-zavod-agropromk?amp=true Thu, 16 Jan 2025 07:43:00 +0300

Рязанский комбикормовый завод "Агропромкомплектации" выпустил первую продукцию

Новый комбикормовый завод Группы компаний «Агропромкомплектация» в Рязанской области — «АПК Комби Ряжск» — провел отгрузку первой партии кормов в рамках своей пусконаладки. Отгружены корма марки СК-6 в объеме 30 тонн на свинокомплекс «Поплевинский».

Ежедневно предприятие будет увеличивать объем поставок комбикормов, и по итогам января, согласно планам, он составит 2 тыс. тонн. В текущем месяце корма также начнет получать второй свинокомплекс «Агропромкомплектации» в регионе — «Моловский».
Пуско-наладочные работы на комбикормовом заводе в Ряжске, как ожидается, завершатся в конце января. Завод будет производить корма под марками СК-1, СК-2, СК-4, СК-5, СК-6, СК-7 и полностью обеспечивать свинокомплексы «Поплевинский» и «Моловский».
Напомним, что производственная мощность завода составляет 300 тыс. тонн комбикормов в год. Произведенные корма полностью соответствуют всем требованиям в части качества для эффективного откорма животных.

В рамках создания нового завода в регионе появилоись 120 новых рабочих мест, что стало значительным вкладом в экономическое развитие Рязанской области. Рабочие места отличаются современными условиями труда и высокими стандартами безопасности, что обеспечивает комфортную атмосферу для сотрудников. Кроме того, работники завода могут воспользоваться множеством льгот и социальных гарантий, включая программы профессионального обучения и возможности карьерного роста. Это делает предприятие привлекательным местом для работы и способствует улучшению качества жизни местных жителей.

Источник

]]> DUROC: премиальное качество https://meatindustry.tech/tpost/dps52l08z1-duroc-premialnoe-kachestvo https://meatindustry.tech/tpost/dps52l08z1-duroc-premialnoe-kachestvo?amp=true Thu, 16 Jan 2025 07:48:00 +0300

DUROC: премиальное качество

По итогам слепой дегустации свинина DUROC от АГРОЭКО доказала свои высокие органолептические характеристики. По таким критериям как вкус, сочность, аромат, мраморность и консистенция продукция компании оказалась лучше конкурентов в 1,5 раза.


Такого качества удалось достичь благодаря командной работе сотрудников холдинга: профессионализму селекционеров, большому опыту в производстве кормов, экспертности технологов и не только. Работники регулярно тестируют новые подходы в работе, чтобы усовершенствовать производственные процессы и выпускать вкусную и качественную свинину.

Так в компании начали производить специально разработанный и рекомендованный для породы DUROC комбикорм: сбалансированный по содержанию аминокислот, жирных кислот и энергетической ценности.

«Порода DUROC имеет ряд отличительных черт, которые делают мясо вкуснее, сочнее и ароматнее. К примеру, одна из особенностей – пониженный уровень стресса, что влияет на мягкость и сочность мяса. Еще одной отличительной чертой являются жировые прослойки расположенные внутри мышц, которые образуют характерный «мраморный» рисунок. Длительная работа с подбором специальной рецептуры кормов, как раз помогла увеличить эту самую «мраморность» и повлиять на гастрономические характеристики, что подтвердили респонденты, принявшие участие в дегустации», — сообщила Анастасия Журова, заместитель директора по маркетингу АГРОЭКО.

Сегодня порода DUROC пользуется признанием во всем мире. АГРОЭКО занимается разведением чистопородных животных в индустриальном масштабе. Условия содержания, питания и разведения этой породы отличаются от обычных свинок. Компания построила специализированную производственную площадку, рассчитанную на 6000 чистопородных особей, где учтены все особенности содержания.

Источник

]]> Визит делегации ГАП "Ресурс" во Вьетнам https://meatindustry.tech/tpost/809ibr7lj1-vizit-delegatsii-gap-resurs-vo-vetnam https://meatindustry.tech/tpost/809ibr7lj1-vizit-delegatsii-gap-resurs-vo-vetnam?amp=true Thu, 16 Jan 2025 08:00:00 +0300

Визит делегации ГАП "Ресурс" во Вьетнам

Рабочий визит делегации Группы агропредприятий «Ресурс» в столицу Социалистической Республики Вьетнам состоялся в период с 13 по 15 января текущего года.

В ходе визита директор по внешним связям и устойчивому развитию ГАП «Ресурс» Дмитрий Антонов принял участие во встрече председателя правительства России Михаила Мишустина и премьер-министра Вьетнама Фам Минь Тиня с представителями деловых кругов обеих стран. На полях мероприятия обсуждались вопросы российско-вьетнамского сотрудничества в торгово-экономической и культурно-гуманитарной областях. Особое внимание было уделено реализации совместных проектов, в том числе в сфере агропромышленного комплекса.
Также в рамках визита представители ГАП «Ресурс» провели переговоры с компанией Hoa Binh Construction Group (HBC). Акционерное общество является ведущим генеральным подрядчиком во Вьетнаме, реализует масштабные проекты в области гражданского, промышленного и инфраструктурного строительства. С целью диверсификации своей деятельности HBC заинтересовано в развитии импорта на рынок республики широкой номенклатуры продовольственной продукции и собственной дистрибуции.

По итогам переговоров между Группой агропредприятий «Ресурс» и Hoa Binh Construction Group был подписан Меморандум о взаимопонимании для формального закрепления взаимного интереса к дальнейшему сотрудничеству по экспорту во Вьетнам зерна, мяса птицы, растительных масел и готовой продукции форматов ready-to-eat и ready-to-cook, а также импорту из Вьетнама в Россию фруктов, кофе и других категорий продуктов.

Источник

]]> В Сочи на производстве мясо птицы выдавали за говядину https://meatindustry.tech/tpost/yo5v73pjb1-v-sochi-na-proizvodstve-myaso-ptitsi-vid https://meatindustry.tech/tpost/yo5v73pjb1-v-sochi-na-proizvodstve-myaso-ptitsi-vid?amp=true Thu, 16 Jan 2025 12:37:00 +0300

В Сочи на производстве мясо птицы выдавали за говядину

На одном из пищевых производств в Сочи мясо птицы выдавали за говядину. Россельхознадзор в ходе проверки одного из сочинских предприятий, занимающегося производством мясной продукции, обнаружил нарушение при оформлении ветеринарных документов. Южное межрегиональное управление Россельхознадзора установило, что в качестве сырья при производстве мясной продукции было указано "филе без кожи цыпленка-бройлера охлаждённое", а при выходе конечный продукт уже числился как "говядина". Это является грубым нарушением и не соответствует правилам оформления ветеринарных сопроводительных документов, которые установил Минсельхоз.

Мясная продукция выпускалась на площадях ИП Хона Д.Д. Об этом сообщает пресс-служба Россельхознадзора. Готовая продукция, изготовленная из куриного мяса, поступала в магазины и точки общепита под видом говядины.

По результатам проверки индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение, что нарушать установленные требования недопустимо. Обо всех нарушениях уполномоченное лицо проинформировано через электронную систему "ВетИС.Паспорт", документы на продукцию аннулированы. ИП предписано остановить продажу готовой продукции.

Источник

]]> Планы мясной промышленности Оренбуржья на 2025 год https://meatindustry.tech/tpost/br3kitgi81-plani-myasnoi-promishlennosti-orenburzhy https://meatindustry.tech/tpost/br3kitgi81-plani-myasnoi-promishlennosti-orenburzhy?amp=true Thu, 16 Jan 2025 12:56:00 +0300

Планы мясной промышленности Оренбуржья на 2025 год

В 2025 году в Оренбургской области намечено осуществление проектов, направленных на усиление позиций пищевой и мясоперерабатывающей отрасли.
Одним из ключевых направлений станет рост экспорта продукции агропромышленного комплекса. По планам, к концу года объем регионального экспорта должен достичь 223,6 миллиона долларов США. Эта задача является частью регионального проекта "Экспорт продукции агропромышленного комплекса", который направлен на укрепление международных связей и повышение конкурентоспособности местной продукции.
Ключевую роль в модернизации производства играет ООО "Орский мясокомбинат". На развитие компании выделено 45 миллионов рублей, которые будут использованы для обновления оборудования и автоматизации процессов. В результате реализации проекта планируется улучшить качество продукции, увеличить объемы переработки и расширить рынок сбыта.
Данные инициативы не только усилят позиции мясоперерабатывающей отрасли в Оренбуржье, но и поспособствуют улучшению качества жизни в регионе, созданию новых рабочих мест и повышению продовольственной безопасности.


Источник

]]> Мясокомбинат "Ромашкино" оштрафован за нарушения при производстве мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/x9kx52ub51-myasokombinat-romashkino-oshtrafovan-za https://meatindustry.tech/tpost/x9kx52ub51-myasokombinat-romashkino-oshtrafovan-za?amp=true Thu, 16 Jan 2025 16:59:00 +0300

Мясокомбинат "Ромашкино" оштрафован за нарушения при производстве мясной продукции

В декабре 2024 года Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю провело внеплановую проверку на мясоперерабатывающем заводе «Ромашкино» в деревне Берег Пермского муниципального округа. Результаты показали, что на предприятии игнорируется множество правил.

Эксперты выявили нарушения санитарных норм, среди которых — повреждения в производственных помещениях, некорректные условия хранения замороженной продукции и отсутствие ветеринарных документов на некоторые продукты.

14 января завод привлекли к административной ответственности и оштрафовали, сообщает пресс-служба Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

Источник

]]> ПрофиКроль стала племенным заводом по разведению кроликов новозеландской белой породы https://meatindustry.tech/tpost/2pldgijl91-profikrol-stala-plemennim-zavodom-po-raz https://meatindustry.tech/tpost/2pldgijl91-profikrol-stala-plemennim-zavodom-po-raz?amp=true Thu, 16 Jan 2025 17:05:00 +0300

ПрофиКроль стала племенным заводом по разведению кроликов новозеландской белой породы

Одно из крупных предприятий Новоорского района – ООО «ПрофиКроль» – на основании приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 26 декабря 2024 года № 776 получило статус племенного завода по разведению кроликов новозеландской белой породы.
ООО «ПрофиКроль» – динамично развивающееся производство с многочисленными цехами и развитой производственной инфраструктурой. Здесь создан полный цикл производства диетического мяса – от выращивания кроликов до забоя и получения упакованной мясной продукции. А начиналось всё с двух небольших помещений для содержания кроликов.
Присвоение статуса свидетельствует о высоком уровне селекционной и племенной работы в хозяйстве, что является преимуществом перед потенциальным покупателем племенной продукции. Государство стимулирует развитие племенного животноводства с помощью господдержки.
Производственная мощность по выращиванию и переработке кролика составляет более 70 тысяч голов в месяц, в ближайшее время мощность будет увеличена, готовая продукция – это около 100 тонн качественного диетического мяса в месяц.
Предприятие является поставщиком крупных торговых сетей в России и Белоруссии, прошло сертификацию для поставок продукции детского питания для компании «Данон». Также на предприятии разработан план по обновлению поголовья, каждую неделю искусственно осеменяют до 1 000 самок. При еженедельном окроле получают по 7 300 крольчат.
Получение столь высокого статуса – это результат труда всего коллектива ООО «ПрофиКроль» и его руководителя Ольги Малинниковой, отличного специалиста, искренне заботящегося о развитии отрасли.

Источник

]]> В Самарской области возрождают Обшаровскую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/78om515ab1-v-samarskoi-oblasti-vozrozhdayut-obsharo https://meatindustry.tech/tpost/78om515ab1-v-samarskoi-oblasti-vozrozhdayut-obsharo?amp=true Thu, 16 Jan 2025 17:12:00 +0300

В Самарской области возрождают Обшаровскую птицефабрику

Обшаровская птицефабрика может возродиться. Об этом рассказали представители Минсельхозпрода Самарской области на страничке Вячеслава Федорищева ВК.

— По предоставленной министерству информации, Обшаровская птицефабрика проводит ремонт производственных помещений и благоустройство территории, ведётся работа с банками по привлечению инвестиционного кредита. В настоящее время на площадке выращивается 36 000 голов птицы, — сообщили в министерстве сельского хозяйства региона.
Обшаровская птицефабрика известна жителям Самарской области по бренду «Цыпочка из Обшаровки». Предприятие находилось в селе Обшаровка, там работали около 1000 человек. Фабрика (ООО «Цыпочка») входила в состав агрохолдинга «Цыпочка» известного самарского предпринимателя Бориса Волкова.

Фабрика не работает с начала 2014 года. До этого предприятие производило около 13 тонн мяса в год и занимало 40% местного рынка. Но потом у фабрики образовалась кредиторская задолженность в 900 миллионов рублей. Предприятие вступило в процедуру банкротства, которая тянулась с 2014 года и окончилась в марте 2024-го.

В 2018 году фабрику выкупило ООО «Холдинг „Амар групп“», специализирующееся на оптовой торговле мясом и мясными продуктами. «Цыпочку из Обшаровки» обещали возродить и выращивать там гусей.

Источник

]]> В Табасаранском районе завершается строительство птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/7cp77tdue1-v-tabasaranskom-raione-zavershaetsya-str https://meatindustry.tech/tpost/7cp77tdue1-v-tabasaranskom-raione-zavershaetsya-str?amp=true Thu, 16 Jan 2025 17:19:00 +0300

В Табасаранском районе завершается строительство птицефабрики

Сегодня, 16 января, по поручению главы района Магомеда Курбанова начальник отдела сельского хозяйства администрации муниципалитета Ахмед Аваев посетил строящуюся птицефабрику в селении Бухнаг (Сельское поселение «сельсовет Халагский»).
Сегодня, 16 января, по поручению главы района Магомеда Курбанова начальник отдела сельского хозяйства администрации муниципалитета Ахмед Аваев посетил строящуюся птицефабрику в селении Бухнаг (Сельское поселение «сельсовет Халагский»).

Сельскохозяйственный проект реализуется силами КФХ «Бухнаг» на общей площади в 3 гектара в местности «Хурциль». Как рассказал глава КФХ Исмаил Шихов, инвестором аграрного комплекса выступил инвестор Назим Рамазанов. Общая сумма инвестиций на сегодняшний день составляет сумму, превышающую 50 миллионов рублей.

Строительство мегакурятника началось в августе 2024 года. Уже практически готово основное сборное производственное здание комплекса площадью 850 кв. м. Завезены и установлены автоматические кормушки, поилки, система вентиляции, подключено электричество и водоснабжение. На стадии завершения бойня, которая рассчитана на 500 голов в час с возможностью увеличить это количество до 1000, и установка очистных сооружений.

Одновременно на птицефабрике должны содержаться до 15 тыс. цыплят, которых будут кормить сертифицированными кормами. Кондиции они должны достигнуть в течении 45 дней, что в общей сложности составит около 50 тонн курятины или 400 тонн в год. За здоровьем птицы на постоянной основе будет наблюдать ветеринар, что должно гарантировать качество продукции. Торговые контрагенты уже проявляют интерес к будущим поставкам продукции.

Одной из побудительных причин открытия птицефабрики для инвесторов является и социальная составляющая. Изначально они рассчитывали дать рабочие места с хорошей заработной платой для примерно 20 человек из Бухнага и близлежащих сел.

«Открытие подобных сельскохозяйственных объектов несомненно даст импульс развития не только аграрной отрасли, но и изменит качество жизни в высокогорных районах за счет появления новых рабочих мест, особенно среди молодежи», — сказал Магомед Курбанов.

Источник

]]> Рязанский суд оштрафовал производителя мяса за невыполнение предписания https://meatindustry.tech/tpost/vdxn2rj951-ryazanskii-sud-oshtrafoval-proizvoditely https://meatindustry.tech/tpost/vdxn2rj951-ryazanskii-sud-oshtrafoval-proizvoditely?amp=true Thu, 16 Jan 2025 20:45:00 +0300

Рязанский суд оштрафовал производителя мяса за невыполнение предписания

В Рязани оштрафовали ИП, который производит мясную продукцию, за невыполнение предписания Россельхознадзора. Об этом 16 января сообщила пресс-служба Арбитражного суда.

Во время внеплановой проверки Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям установлено, что предприниматель в установленный срок не исполнил предписание об устранении нарушений ветеринарного законодательства.

Так, по месту фактического осуществления деятельности в деревне Турлатово Рязанского района нашли следующие нарушения:

на металлических частях оборудования, а также несущих конструкциях производственных помещений обнаружили участки коррозии, что препятствовало проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей;
хранение охлажденных говяжьих полутуш в холодильных камерах осуществлялось в вертикальном подвешенном состоянии при условии их соприкосновения друг с другом;
хранение мясной продукции (субпродукты говяжьи), размещенной в пластиковых ящиках, а также паллетах, осуществлялось вплотную к стенам холодильных камер.
Помимо этого, в торговом помещении на улице Есенина Рязани нашли обезличенные товары общим весом 7,6 килограмма. Установить изготовителя данной мясной продукции, место ее производства не смогли.

Россельхознадзор составил протокол об административном нарушении. После обратился в суд.

Так, предпринимателя оштрафовали на 30 тысяч рублей.

Решение не вступило в законную силу.

Источник

]]> "Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева" покупает крупного производителя птицы "Приосколье" https://meatindustry.tech/tpost/e6xodgf8f1-agrokompleks-im-n-i-tkacheva-pokupaet-kr https://meatindustry.tech/tpost/e6xodgf8f1-agrokompleks-im-n-i-tkacheva-pokupaet-kr?amp=true Fri, 17 Jan 2025 09:06:00 +0300

"Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева" покупает крупного производителя птицы "Приосколье"

Один из крупнейших производителей курятины АО «Приосколье» (Белгородская область) может перейти под управление структур кубанского агропромышленной компании «Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева», владельцем которой является бывший губернатор Краснодарского края Александр Ткачев.

Процесс передачи бизнеса, стоимость которого оценивается как минимум в 30 млрд руб., осложняется нахождением владельца «Приосколья» Геннадия Бобрицкого в розыске – против него возбуждено уголовное дело по ч. 4 ст. 159 УК РФ (мошенничество).

Стоимость выкупа активов белгородской компании не раскрывается.

Во владении «Приосколья» находятся три завода по убою и переработке мяса птицы, 16 откормочных площадок объемом производства 430 000 т мяса птицы в живом весе в год. В годовом выражении предприятия компании производят порядка 270 млн куриных яиц и 288 млн бройлерных цыплят.

По данным информационной системы «СПАРК-Интерфакс», в 2023 г. выручка АО «Приосколье» достигла 57 млрд руб., что на 15% больше показателя 2022 г. Чистая прибыль за тот же период выросла с 2,5 млрд до 15,5 млрд руб. Компания выпускает продукцию под одноименным брендом, а также под торговыми марками «Альсафа», «Коко Пулет», «Флай де Ланч» и «Славная марка».

«Агрокомплекс» сегодня является одним из крупнейших владельцев сельхозземель в России. По данным официального сайта агрохолдинга на 2023 г., компания ежегодно производит 109 000 т мяса птицы. Имеет 19 производственных площадок и три цеха по убою птицы.

Ранее «Ведомости Юг» писали, что ООО «ТД Агрокомплекс» (структура «Агрокомплекса») стало единственным владельцем компании «Сельком», зарегистрированной в Донецкой народной республике (ДНР). «Сельком» занимается производством зерновых и зернобобовых культур. По мнению экспертов, «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева» мог стать первым крупным российским агрохолдингом, у которого официально появились собственные активы агропромышленном секторе на новых территориях после их присоединения к РФ.

Источник

]]> Агрохолдинг "Таврос" стал совладельцем переработчика мяса МПК "Тосненский" https://meatindustry.tech/tpost/n8xzttc5g1-agroholding-tavros-stal-sovladeltsem-per https://meatindustry.tech/tpost/n8xzttc5g1-agroholding-tavros-stal-sovladeltsem-per?amp=true Fri, 17 Jan 2025 09:16:00 +0300

Агрохолдинг "Таврос" стал совладельцем переработчика мяса МПК "Тосненский"

Агрохолдинг «Таврос» стал совладельцем крупного в Ленинградской области переработчика мяса — МПК «Тосненский». Сделка позволит производителю выйти на крупный рынок сбыта — Санкт-Петербург.
Группа «Таврос» получила 33% в ООО «МПК „Тосненский“». Одновременно по 33% предприятия получили АО «Виннер», чей бенефициар не раскрывается, и Андрей Шутилин, 1% — у Ирины Шушаначевой. Шутилин ранее владел 25% в ООО НТ, которое с конца 2023 года входит в ООО «УК „Таврос“».
МПК «Тосненский» основан в 2004 году в городе Тельман Ленинградской области. Комбинат осуществляет убой свиней и рогатого скота, а также совершает оптовые поставки свинины, говядины, мясопродуктов и субпродуктов. По данным СПАРК, в 2023 году выручка компании увеличилась на 25,3%, до 6,82 млрд руб., чистая прибыль — на 54,7%, до 40 млн руб.

Источник

]]> "ПРОДО Тюменский бройлер" подтвердило соответствие выпускаемой продукции стандарту "Халяль" https://meatindustry.tech/tpost/psbmnk3aj1-prodo-tyumenskii-broiler-podtverdilo-soo https://meatindustry.tech/tpost/psbmnk3aj1-prodo-tyumenskii-broiler-podtverdilo-soo?amp=true Fri, 17 Jan 2025 09:28:00 +0300

"ПРОДО Тюменский бройлер" подтвердило соответствие выпускаемой продукции стандарту "Халяль"

Предприятие «ПРОДО Тюменский бройлер» прошло ежегодную сертификацию, позволяющую производить продукцию категории «Халяль». Свидетельство вручил председатель комитета по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Тюменской области Азат Алимбаев.

Предприятие выпускает продукцию под брендом «Халиф». Строгий контроль качества и соблюдение стандартов на всех этапах изготовления продукции осуществляется уже более десяти лет, благодаря чему предприятию удается успешно развиваться в рамках растущего сегмента продовольственного рынка. Сегодня доля продукции категории «Халяль» составляет порядка 10% от общего объема продукции. Наблюдается устойчивая динамика роста продаж данной категории, в среднем за пять лет рост составил около 10%.

В рамках категории половину продаж - 50% составляет готовая продукция из сырья «Халяль» (сосиски, колбасы полукопченые, ветчины), 42% - охлажденное мясо птицы и 8% - полуфабрикаты для ресторанов быстрого питания.

Всего знаком «Халяль» на предприятии промаркировано 43 наименования продукции: мясо цыплят-бройлеров, полуфабрикатыиз мяса птицы, вареные и полукопченые колбасы, сосиски и сардельки, ветчинные изделия, копчено-вареные продукты и кулинарные полуфабрикаты в маринадах. Процесс производства, от обработки сырья до изготовления готовой продукции на предприятии полностью соответствует мусульманским традициям и находится под контролем Комитета по стандарту «Халяль» Централизованной религиозной организации Духовное управление мусульман Тюменской области.

«ПРОДО Тюменский бройлер» - в числе лидеров агропромышленного комплекса Тюменской области. Птицефабрика выпускает более 38 тыс. тонн продукции в год под брендами «Троекурово», «Ясная горка», «Рококо», «Наша Ряба», «Халиф». На предприятии работают более 1,5 тыс. человек.

Источник

]]> Мясное производство Германии потеряет полмиллиарда евро из-за вспышки ящура https://meatindustry.tech/tpost/ei82afdf51-myasnoe-proizvodstvo-germanii-poteryaet https://meatindustry.tech/tpost/ei82afdf51-myasnoe-proizvodstvo-germanii-poteryaet?amp=true Fri, 17 Jan 2025 11:26:00 +0300

Мясное производство Германии потеряет полмиллиарда евро из-за вспышки ящура

Мясная промышленность Германии лишится до 500 миллионов евро (более 52 миллиардов рублей). Причиной стала серьезная вспышка ящура в стране. Цены на мясо внутри ФРГ могут сильно вырасти, сообщило издание Spiegel со ссылкой на ассоциацию мясной промышленности.

«После вспышки ящура в Германии экономический ущерб местному животноводству уже огромен. Немецкая ассоциация мясной промышленности ожидает потери продаж в размере около 500 миллионов евро из-за запрета на импорт (от ряда стран – прим. ред.)», — отметили авторы статьи.

Некоторые страны уже запретили ввоз мяса из Германии. В их числе оказались Великобритания, Мексика и Южная Корея. Член правления ассоциации Гереон Шульце Альтхофф заявил о необходимости роста цен на продукт, чтобы можно было платить фермерам.

Аграрное ведомство Германии сообщило Всемирной организации здоровья животных (ВОЗЖ) о первой с 1988 года вспышке ящура в стране. В 2011 году заболевание затронуло скот в Болгарии.

Источник

]]> У мясоперерабатывающего предприятия ООО "Бастион" выявлены нарушения в производстве https://meatindustry.tech/tpost/oj4askb8d1-u-myasopererabativayuschego-predpriyatiy https://meatindustry.tech/tpost/oj4askb8d1-u-myasopererabativayuschego-predpriyatiy?amp=true Fri, 17 Jan 2025 12:30:00 +0300

У мясоперерабатывающего предприятия ООО "Бастион" выявлены нарушения в производстве

13 января 2025 года специалисты Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области выявили нарушения при производстве мясной продукции на мясоперерабатывающем предприятии ООО «Бастион», расположенном в Чебоксарском муниципальном округе Чувашской Республики. Нарушения обнаружены посредством компонента «Меркурий».
Установлено, что ветеринарный врач подведомственного учреждения Госветслужбы Чувашии произвел сертификацию 5,4 т свинины охлажденной без указания сведений об используемом сырье, тем самым нарушив прослеживаемость подконтрольной продукции.
Данные действия противоречат требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утверждённого приказом Министерства сельского хозяйства от 13.12.2022 № 862.
Управлением Россельхознадзора незаконный производственный ветсертификат на партию свинины аннулирован в день выявления.
Информация о нарушении направлена производителю, получателям продукции и передана в органы исполнительной власти Чувашской Республики для принятия мер в рамках компетенции. О нарушениях, допущенных ветеринарным врачом, проинформирована Государственная ветеринарная служба Чувашской Республики. Кроме того, сведения об этом инциденте сообщены Комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Чувашской Республике.

Источник

]]> Из Карачаево-Черкесии в 2024 году экспортировано более 3 тысяч тонн мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/6uut5f6bz1-iz-karachaevo-cherkesii-v-2024-godu-eksp https://meatindustry.tech/tpost/6uut5f6bz1-iz-karachaevo-cherkesii-v-2024-godu-eksp?amp=true Fri, 17 Jan 2025 12:41:00 +0300

Из Карачаево-Черкесии в 2024 году экспортировано более 3 тысяч тонн мясной продукции

За 2024 год Северо-Кавказским межрегиональным управлением Россельхознадзора проконтролирован экспорт свыше 3,3 тыс. т мяса и мясной продукции из Карачаево-Черкесской Республики.

Более 1,8 тыс. т баранины, порядка 1,5 тыс. т говядины и 702 кг готовой мясной продукции были отгружены в Иран, Саудовскую Аравию, Катар, Узбекистан, Объединенные Арабские Эмираты и Абхазию.

Перед отгрузкой специалистами Управления Россельхознадзора от партий отбирались образцы для исследования в подведомственных Россельхознадзору лабораториях. По результатам проведенных исследований подтверждено соответствие продукции ветеринарно-санитарным требованиям стран-импортеров.

Объем экспорта мяса и мясной продукции из Карачаево-Черкесии вырос в 8 раз по сравнению с показателями 2023 года.

Источник

]]> Птицефабрику “Балтптицепром” оштрафовали на 1 млн рублей за нарушение закона https://meatindustry.tech/tpost/tn2hluo551-ptitsefabriku-baltptitseprom-oshtrafoval https://meatindustry.tech/tpost/tn2hluo551-ptitsefabriku-baltptitseprom-oshtrafoval?amp=true Fri, 17 Jan 2025 17:22:00 +0300

Птицефабрику “Балтптицепром” оштрафовали на 1 млн рублей за нарушение закона

Калининградская межрайонная природоохранная прокуратура провела проверку по информации о нарушении законодательства в деятельности ООО «ТПК «Балтптицепром».

Установлено, что предприятием допущены нарушения ветеринарно-санитарных правил при обращении с биологическими отходами, сбросы сточных вод с превышением содержания загрязняющих веществ, несоответствие установленным требованиям складов, площадок, внутрихозяйственных дорог и другие нарушения.

Природоохранный прокурор внес представление руководителю предприятия, а также возбудил дела об административных правонарушениях по ст.ст. 6.3, 7.6, 8.2, 8.13, 10.6, 10.8 КоАП РФ.

По результатам рассмотрения мер прокурорского реагирования предприятие оштрафовано на общую сумму 1,1 млн рублей, 5 должностных лиц привлечены к дисциплинарной ответственности.

Реализация мероприятий по приведению деятельности предприятия в соответствие с требованиями закона находится на контроле природоохранной прокуратуры.

Источник

]]> Представлен проект развития производства Бакалинской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/uy10vnens1-predstavlen-proekt-razvitiya-proizvodstv https://meatindustry.tech/tpost/uy10vnens1-predstavlen-proekt-razvitiya-proizvodstv?amp=true Fri, 17 Jan 2025 17:27:00 +0300

Представлен проект развития производства Бакалинской птицефабрики

17 января Глава Башкортостана Радий Хабиров во время рабочей поездки в Бакалинский район посетил производственную площадку ООО «Бакалинская птицефабрика». Руководитель региона ознакомился с работой хозяйства и перспективами его развития.
Генеральный директор предприятия, предприниматель Алмаз Сахипгараев рассказал, что в 2008 году приобрёл бывший свинокомплекс в селе Старокатаево. Инвестор вложил средства в реконструкцию пяти зданий, закупку и монтаж нового оборудования. С 2014 года на площадке работает птицефабрика, производственная мощность которой достигла 90 тысяч яиц в сутки.

В ноябре 2024 года предприниматель принял участие в заседании Инвесткомитета Башкортостана, на котором представил проект дальнейшего развития птицеводческого комплекса. Инвестор планирует вложить 630 млн рублей и возвести на площадке четыре птичника, а также комбикормовый завод. Это позволит увеличить выпуск яиц до 450 тысяч в сутки. Республика поддержала инициативу предпринимателя. Инвестпроект получил статус приоритетного с предоставлением налоговых льгот.

Во время визита Глава Башкортостана ознакомился с работой предприятия и обсудил с руководством фабрики планы расширения производства. Алмаз Сахипгараев, в частности, подробно рассказал о ходе строительства комбикормового завода, который планируют запустить осенью 2025 года.

Руководитель региона высоко оценил предпринимательскую активность инвестора и значимость продукции для продовольственного рынка республики.

– Бакалинская птицефабрика – это успешный пример ведения бизнеса. С небольшого хозяйства это предприятие выросло до крупного комплекса республиканского уровня, который производит стратегическую продукцию, – отметил Радий Хабиров в беседе с журналистами. – Самое главное, что здесь не останавливаются на достигнутом и реализуют планы дальнейшего развития. Это очень здорово.

Источник

]]> В Беларуси птицефабрика "Дружба" ввела в эксплуатацию десять новых птичников https://meatindustry.tech/tpost/pcxixx1t81-v-belarusi-ptitsefabrika-druzhba-vvela-v https://meatindustry.tech/tpost/pcxixx1t81-v-belarusi-ptitsefabrika-druzhba-vvela-v?amp=true Fri, 17 Jan 2025 17:36:00 +0300

В Беларуси птицефабрика "Дружба" ввела в эксплуатацию десять новых птичников

Предприятие реализует инвестиционный проект, который предусматривает реконструкцию бывшего свинокомплекса под бройлерный цех. Эту площадку с 53 помещениями передали на баланс птицефабрики в 2018–2019 годах. С того времени проделана большая работа по модернизации. На первом этапе ввели в эксплуатацию 23 птичника. Во время второй очереди построили и ввели в эксплуатацию еще десять. Проект реализовали за счет привлечения собственных средств ОАО и кредитных ресурсов Банка развития по государственной программе «Аграрный бизнес».

По словам председателя Брестского облисполкома Петра Пархомчика, была выбрана правильная стратегия по реконструкции старых помещений и перепрофилированию их применения. «Постепенно, используя собственный капитал, капитал Банка развития, появляются новые объекты. Все это делается своевременно и на высоком профессиональном уровне», — сказал глава Брестской области. Он обратил внимание, что на этой площадке еще немало предстоит сделать в дальнейшем. С вводом новых объектов предприятие будет выращивать больше птицы. Инвестпроект рассчитан на несколько очередей. Его реализация продлится еще несколько лет.

Петр Пархомчик обратил внимание, что продукция птицефабрики поставляется на внутренний рынок, также экспортируется в Китай. «Область будет поддерживать такие проекты в обязательном порядке. Будем находить дополнительные средства и создавать комфортные, высокооплачиваемые рабочие места», — заверил председатель облисполкома.

На территории птицефабрики «Дружба» также сегодня после реконструкции открыли крупный молочно-товарный комплекс «Могиляны». Он рассчитан на 3,4 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 1,2 тыс. дойного стада. Этот проект тоже реализовали по государственной программе «Аграрный бизнес»

Источник

]]> "Мираторг" выращивает себе перспективные талантливые кадры https://meatindustry.tech/tpost/ok40mc9c41-miratorg-viraschivaet-sebe-perspektivnie https://meatindustry.tech/tpost/ok40mc9c41-miratorg-viraschivaet-sebe-perspektivnie?amp=true Fri, 17 Jan 2025 18:34:00 +0300

"Мираторг" выращивает себе перспективные талантливые кадры

Компания «Мираторг» готовит кадры со школы. С 2024 года образовательная платформа охватывает все этапы и действует по принципу «от парты до зарплаты».

Совместно с вузами-партнёрами – Брянским, Курским, Белгородским, Воронежским и Орловским государственными аграрными университетами – открыты агроклассы в восьми школах для 230 учеников. Детей с агропромом и профессиями на примерах знакомят видеоуроки и экскурсии на предприятия. Родители учеников получают интересующую информацию о целевом обучении и гарантиях напрямую от компании. Учебные программы с вузами перерабатываются под реалии технологий, а эксперты-практики после аудиторных лекций выезжают со студентами на поля и заводы.

В 2024 году по целевой подготовке от «Мираторга» начали учиться 124 студента, а в 2025 поступить смогут ещё 200. «Мираторг» лидирует по числу целевиков в отрасли. Отрадный факт: большинство из них – дети сотрудников, продолжающие трудовые династии.

Подготовка востребованных кадров в цифрах: 500 студентов прошли оплачиваемые практики, 200 – поработали в студотрядах, 170 – начали работать на экспертных должностях, 80 – прошли интенсивы на руководящие или экспертные должности, 45 – совмещают учёбу с работой, нарабатывая опыт и карьерный рост в передовых хозяйствах.

«Выбирая самых способных и мотивированных школьников, компания выращивает себе перспективные талантливые кадры. Мы постоянно внедряем в работу опыт мировых лидеров агроотрасли и уже сами являемся примером организации производства. Наша цель – стать одной из крупнейших мировых агрокомпаний и образовательная стратегия даёт нам приток молодых специалистов, осознанно выбравших профессию и готовых ставить перед собой серьёзные цели», – говорит президент компании «Мираторг» Виктор Линник.
Источник
]]> Окская птицефабрика строит под Рязанью новые птичники https://meatindustry.tech/tpost/es2zsmvsu1-okskaya-ptitsefabrika-stroit-pod-ryazany https://meatindustry.tech/tpost/es2zsmvsu1-okskaya-ptitsefabrika-stroit-pod-ryazany?amp=true Sat, 18 Jan 2025 09:03:00 +0300

Окская птицефабрика строит под Рязанью новые птичники

Окская птицефабрика возводит новые птичники для содержания кур-несушек и выращивания молодняка, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области.

«В этом году предприятие планирует увеличение производства пищевого яйца на 170 млн штук в год. Ожидается, что новые мощности позволят предприятию не только удовлетворить растущий спрос на свою продукцию, но и выйти на новые рынки сбыта», — сказано в релизе.

Источник

]]> Планы развития "Деснянского пищекомбината" https://meatindustry.tech/tpost/o4nvlo1jh1-plani-razvitiya-desnyanskogo-pischekombi https://meatindustry.tech/tpost/o4nvlo1jh1-plani-razvitiya-desnyanskogo-pischekombi?amp=true Sun, 19 Jan 2025 12:48:00 +0300

Планы развития "Деснянского пищекомбината"

Деснянский пищекомбинат знают не только на трубчевской земле, но и во многих других регионах страны (Смоленск, Белгород, Новосибирск, Санкт-Петербург). Ведь за его названием около 130 наименований ароматной и вкусной мясной продукции: всевозможных колбас (около 20 видов – вареной, более 30 – варено-копченой и порядка 20 – сырокопченой), а также сосисок, сарделек, ветчин и прочие мясных деликатесов, многие из которых отмечены знаком качества.
– На нашем пищекомбинате сегодня трудятся сто восемь специалистов, – рассказывает директор И. В. Цурова. – Предприятие представляет собой полный цикл производства качественной и разнообразной мясной продукции. «Сырье» поступает на комбинат в виде мясных туш, приправ и специй и, пройдя немалый механизированный путь – сквозь специализированное современное оборудование, которым управляют умелые руки, «превращается» в разнообразные мясные продукты.
Такие, как ветчина «Рубленая», «Фермерская», «Куриная», «Московская Синюга», «Особая», колбаса «Медовая», «Фуэт с трюфелем», колбаски «Свиные», сосиски «Пальчики оближешь», «Закуска домашняя» Процесс приготовления не быстрый, весьма трудоемкий и очень кропотливый: сначала – жиловка мяса, потом – составление фарша по рецептурам, разработанным технологом, куттерование (где в фарш добавляют специи и необходимые сопутствующие ингредиенты), формование колбасных изделий (с помощью шприцов в определенную оболочку «набивают» колбасу, сосиски и прочие мясные продукты нужных длины, диаметра и веса), затем на рамах продукты взвешивают и отправляют в термокамеры на варку, где термисты доводят ее практически до готовности, а затем отправляют в холодильники и оттуда – на склад готовой продукции, где все это мясное разнообразие упаковывают, если нужно – режут, фасуют, раскладывают по лоткам, пакетам, маркируют, чтобы затем отправить на реализацию.

Процесс идет круглосуточно, ежесезонно и представляет собой этакий цикличный «вечный двигатель».

Кстати, и весь путь «сырья», еще от того времени, когда оно «хрюкало, кудахтало или мычало» на фермах и пастбищах, можно отследить с помощью современной автоматизированной информационной системы «Меркурий». Всю «цепочку» до прибытия сырья на «Деснянский пищекомбинат» просматривает и контролирует ветврач А. Н. Лавриненкова (у предприятия заключен договор об этом с Трубчевской ветеринарной службой).

Предприятие тщательно выбирает составляющие для производства своей продукции – качественное, свежее, отечественное мясо (поставщики – Белгород, Курск, Смоленск, много поставщиков из родной Брянской области, в основном, – фермерские хозяйства), специи на прямую закупают в Республике Беларусь и на российских предприятиях, где в рамках импортозамещения сейчас устанавливается собственное оборудование, производятся собственные – российские – специи и приправы.

Оборудование, которое используют на предприятии, мощное, современное. В нынешнем году купили новый слайсер – для производства «чипсов» из курицы, свинины.

– Этот продукт весьма пришелся по вкусу потребителям, которые с удовольствием хрустят ароматной новинкой нашего предприятия, которую наряду с другой продукцией можно найти, в том числе, и во всех трубчевских магазинах розничной торговли, с которыми мы сотрудничаем, – рассказывает Ирина Вячеславовна.

Но, конечно, главный капитал и гарант успешной работы предприятия – люди: ответственные, работящие, любящие свою работу. Одна из них – В. Н. Симанова.

Валентина Николаевна работает на ООО «Деснянский пищекомбинат» с 2013 года. Она заведует складом готовой продукции, работает и с покупателями. «Всегда вежливая, внимательная, – характеризует ее Ирина Вячеславовна. – Общается с потребителями, с представителями торговых точек и предприятий питания. Подробно и грамотно рассказывает обо всех видах продукции, о ее вкусовых качествах. Она и ассортимент товара представит, и выбор предложит, и охарактеризует каждый. Для самого взыскательного потребителя подберет именно тот товар, который он ищет, в соответствии с его вкусами, соотношением «цена-качество» и многими другими нюансами, о которых не каждый даже задумывается («Бабушки в деревнях, например, которым в результате возрастных особенностей сложно справиться с твердыми сортами мясной продукции, предпочитают мягкую, вареную колбаску, – поясняет Валентина Николаевна. – Ребятишки любят маленькие, «игрушечные» сосиски. Например, нашу новинку «Пальчики оближешь». И та ких особенностей не перечесть, если внимательно подходить к вопросу»). Она учитывает мнения покупателей, их предложения, предпочтения.

Под началом В. Н. Симановой на этом фронте работ служат три экспедитора, которые принимают заявки (при ее координации), и шесть грузчиков, в обязанности которых входит сбор товара, его маркировка и непосредственно погрузка в машины для отправки на реализацию. Словом, бригада Валентины Николаевны – конечное, завершающее весь немалый кропотливый труд пищекомбината важнейшее звено.

– Я пришла на предприятие 12 лет назад, – вспоминает о начале своего пути на ниве пищевой промышленности В. Н. Симанова. – Сначала – экспедитором, а последние три года работаю заведующей складом готовой продукции. Атмосфера у нас на предприятии всегда рабочая, бодрая, доброжелательная. Созданы все условия для комфортной и результативной работы: есть уютная бесплатная для сотрудников столовая, кухня, раздевалка, где у каждого – свой шкафчик (на две половинки: для «гражданской» и рабочей одежды – белой, от обуви, брюк и курточки до кепки на голове – для максимального соблюдения стерильности), душ, прачечная, куда в конце каждой смены работники сдают рабочую одежду, комната отдыха и прочее. Чисто, удобно, уютно.

– Я иду на работу с удовольствием: понимаю всю ответственность, которая на меня возложена, а кроме того, мне нравится заниматься своими, в принципе, до статочно непростыми обязанностями: общаюсь с потребителями, принимаю, печатаю заявки от них, координирую действия бригады, формирую отчеты. А еще – в течение дня слежу за наличием, пополнением продукции, за датами, сроком годности.

Наша бригада сработанная, дружная. Девушки-экспедиторы: И. А. Авдеева, Н. В. Хорькова и Н. В. Дробышевская – вежливые, грамотные, трудятся сутки, сменяя друг друга по графику. Мужчины-грузчики: по два – в каждой смене: А. Жариков, А. Ки зеев, М. Горин, Н. Пота пенков, А. Зацепин, Э. МИрзаев – исполнительные, ответственные, старательные. Думаю, что не преувеличу, если скажу, что все мы делаем свою работу с душой и самоотдачей.

Видимо, потому, как это ни сложно в условиях достаточно жесткой конкуренции, ООО «Деснянский пищекомбинат» вот уже более 20 лет по праву занимает свое достойное место в современной «мясо-колбасной картине» страны: его продукцию любят, выбирают и ценят. Так, некоторое время назад на традиционном областном празднике работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности предприятие наградили Грамотой депутата Госдумы Н. М. Щеглова, оно не раз становилось победителем и призером различных Всероссийских и областных конкурсов и выставок, среди которых – «Золотая осень», «Свенская ярмарка», «Лучший товар» и др. (На «Золотой осени-2018 года», которая проходила на ВДНХ, «Деснянский пищекомбинат», например, стал обладателем двух медалей: золотой и серебряной – за свою продукцию). И, безусловно, не планирует останавливаться на достигнутом.

– Успехов во всем, мирного неба, здоровья, благополучия, вкусной и полезной еды на столе, и чтобы на нем всегда нашлось место для нашей продукции, приготовленной с любовью для каждого трубчанина и жителя нашей большой хлебосольной России! – желают нашим читателям, своим коллегам и всем своим многочисленным покупателям И. В. Цурова и В. Н. Симанова и поздравляют всех с наступившими Новым годом и Рождеством.

Автор О. Анциферова

Источник

]]> Убойный цех "Унгура" открыли в поселке Усть-Ордынский https://meatindustry.tech/tpost/k9k9umx6x1-uboinii-tseh-ungura-otkrili-v-poselke-us https://meatindustry.tech/tpost/k9k9umx6x1-uboinii-tseh-ungura-otkrili-v-poselke-us?amp=true Sun, 19 Jan 2025 13:07:00 +0300

Убойный цех "Унгура" открыли в поселке Усть-Ордынский

В поселке Усть-Ордынский 18 января открылся убойный цех. Как сообщает мэр Эхирит-Булагатского района Геннадий Осодоев, цех получил название «Унгура».

Экскурсию по новому цеху провели владельцы — семья Мантахаевых. Они рассказали о технологическом процессе.

В здании есть горячая вода, санузлы, стиральная машина, холодильная камера, комнаты для персонала, ветеринарного врача. Все оборудование сертифицировано, получены документы о соответствии. Производительность цеха – до 15 голов в день.

«Этот пункт позволит сельхозтоваропроизводителям, в том числе и владельцам личных подсобных хозяйств, производить забой скота в соответствии с законодательством Российской Федерации и, соответственно, подавать на стол нашим жителям качественную, безопасную мясную продукцию», — прокомментировал открытие Геннадий Осодоев.

Источник

]]> Три миллиарда за бренд "Царь-Мясо": чем завершился громкий суд? https://meatindustry.tech/tpost/fk1ejcb3x1-tri-milliarda-za-brend-tsar-myaso-chem-z https://meatindustry.tech/tpost/fk1ejcb3x1-tri-milliarda-za-brend-tsar-myaso-chem-z?amp=true Sun, 19 Jan 2025 13:13:00 +0300

Три миллиарда за бренд "Царь-Мясо": чем завершился громкий суд?

В Брянске завершилось громкое судебное разбирательство вокруг товарного знака «Царь-Мясо». Арбитражный суд Брянской области отказал ООО «Прогресс» в иске к крупнейшему региональному производителю и поставщику мясной продукции – ООО «Брянский мясоперерабатывающий комбинат» и ООО «Царь-Мясо».
Напомним, истец требовал запретить использование бренда и выплатить компенсацию в размере почти 3,9 миллиарда рублей за нарушение исключительных прав на товарный знак.

Что произошло?

ООО «Прогресс» приобрело исключительные права на бренд «Царь-Мясо» в 2022 году, однако правообладатель ООО «Царь-Мясо» ещё в 2018 году заключил лицензионное соглашение с ООО «БМПК», предоставив право на безвозмездное использование знака. Договор был действителен до окончания срока регистрации товарного знака, который впоследствии был продлён до 2032 года.
Ссылаясь на то, что ответчики продолжили использовать товарный знак после перехода прав к новому владельцу, истец потребовал многомиллиардную компенсацию. Однако суд счёл претензии необоснованными.

Почему суд отказал?

Суд установил, что ООО «Прогресс» приобрело товарный знак за 10 000 рублей, не инвестировало в его развитие и не занималось продвижением продукции. В то же время, продвижение бренда и его известность на рынке обеспечивались усилиями ООО «Царь-Мясо».
Арбитраж также указал, что:
- Лицензионный договор, заключённый до перехода права на знак, остаётся в силе.
- Продукция под брендом «Царь-Мясо» вводилась в оборот с согласия правообладателя, что исключает нарушение прав.
- Исковые требования истца имеют признаки злоупотребления правом, поскольку владение знаком направлено лишь на получение компенсации.
Суд отклонил доводы ООО «Прогресс» о нарушении прав и отказал в удовлетворении иска.
На момент публикации решение суда не вступило в законную силу, и у сторон остаётся возможность обжалования.

Источник

]]> Новосибирская птицефабрика "Улыбино" начала поставлять утку в Китай https://meatindustry.tech/tpost/6y2ndlado1-novosibirskaya-ptitsefabrika-ulibino-nac https://meatindustry.tech/tpost/6y2ndlado1-novosibirskaya-ptitsefabrika-ulibino-nac?amp=true Sun, 19 Jan 2025 13:21:00 +0300

Новосибирская птицефабрика "Улыбино" начала поставлять утку в Китай

В конце прошлого года птицефабрика «Улыбино» отгрузила первую партию субпродуктов утки в Китайскую Народную республику. В страну восходящего солнца в декабре отправили 26 тонн продукции.

— В середине января контейнер дойдет до точки назначения. Примерно к этому времени будет готова и вторая партия субпродуктов, которую тоже повезут в Китай, — рассказал Infopro54 коммерческий директор птицефабрики Дмитрий Тарасенко.

По его словам, спрос иностранных потребителей на продукцию новосибирской компании значительно превышает предложение.

— Сейчас мы работаем со странами Единого таможенного союза. Есть конкретные договоренности с представителями компаний ближнего зарубежья, включая Узбекистан и Таджикистан. Ведем переговоры с представителями других стран азиатского рынка и к следующему году планируем наладить поставки и туда, — говорит Тарасенко.

По его словам, доставка продукции «Улыбино» на экспорт осуществляется преимущественно морским путем. Железнодорожный транспорт довозит партии только до Владивостока.

При этом собеседник редакции уточнил, что несмотря на расширяющийся рынок сбыта за рубежом, новосибирская компания в первую очередь ориентирована на внутреннее потребление. И потребности региона в данной продукции птицефабрика реализует полностью, на экспорт идут избытки.

— В ущерб региональным потребителям мы работать не будем. За рубеж реализуем только избытки продукции, — заявил он.

Напомним, в прошлом году министр сельского хозяйства Новосибирской области Евгений Лещенко сообщал, что в 2024 году на полную мощность производства должна выйти Улыбинская птицефабрика — 18 тысяч тонн мяса утки в год. В 2023 году компания произвела 12,5 тысяч тонн. Он также отмечал, что после выхода фабрики на полную мощность в регионе сформируется избыток мяса утки и эту продукцию можно будет поставлять на экспорт, в том числе в дальнее зарубежье.

Стоит отметить, что в магазинах Новосибирской области продукция «Улыбино» представлена. После нового года некоторые ритейлеры предлагали ее покупателям с большими скидками. Как поясняла корреспонденту Infopro54 сотрудница одного из магазинов, большого спроса на утку нет. По ее словам, потребитель пока предпочитает брать курицу и индейку, а к утке относится настороженно. Хотя, после хорошей скидки ее начали разбирать.

Напомним, новосибирская область активно экспортирует пухо-перьевое сырье. Субродукты с птицефабрик региона поставляются в КНР с 2018 года.

В первом полугодии 2024 года сибирские компании вывезли на экспорт более 3,4 тысяч тонн мяса и субпродуктов (свиные отруба, вырезки и жир, а также куриные тушки и их части). По весу это на 335 тонн больше, чем годом ранее. Как пояснили в таможне, самым крупным покупателем мяса и мясопродуктов сибирского производства является Монголия (57%), по сравнению с прошлым годом экспорт вырос на 6%. На втором месте находится Китай – 34%, что в 1.5 раза больше, чем годом ранее. В список покупателей также вошел Вьетнам.

Источник

]]> "Новосибирская птицефабрика" подали иск к "Экотехпроекту" почти на 57 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/z7j32nkp21-novosibirskaya-ptitsefabrika-podali-isk https://meatindustry.tech/tpost/z7j32nkp21-novosibirskaya-ptitsefabrika-podali-isk?amp=true Sun, 19 Jan 2025 13:27:00 +0300

"Новосибирская птицефабрика" подали иск к "Экотехпроекту" почти на 57 млн рублей

АО «Новосибирская птицефабрика» подало в Арбитражный суд иск к ООО «Экотехпроект» с требованием взыскать с ответчика 56,6 млн рублей.

Как сообщает «Спарк-Интерфакс», ответчик не исполнил или исполнил ненадлежащим образом свои обязательства. Суть требований не раскрывается. Заявление к производству пока не принято.

Входящая в агрохолдинг «Сибирский Премьер» «Новосибирская птицефабрика» является одним из крупнейших производителей мяса цыплят-бройлеров в регионе Новосибирской области. По данным сервиса Rusprofile, в 2023 году выручка компании составила 6,7 млрд руб., чистая прибыль – 733,5 млн руб.

Липецкая компания «Экотехпроект» осуществляет деятельность по переработке отходов птицефабрик и хозяйств.

Источник

]]> Шесть агропредприятий Чувашии признали умеренно опасными для окружающей среды https://meatindustry.tech/tpost/h21atlk551-shest-agropredpriyatii-chuvashii-priznal https://meatindustry.tech/tpost/h21atlk551-shest-agropredpriyatii-chuvashii-priznal?amp=true Sun, 19 Jan 2025 13:36:00 +0300

Шесть агропредприятий Чувашии признали умеренно опасными для окружающей среды

Шесть агропромышленных предприятий Чувашии прошли проверку для актуализации информации реестра объектов, оказывающих негативное воздействие на окружающую среду (НВОС). По итогам проверки, им присвоили вторую степень опасности. Об этом рассказалив пресс-службе Минсельхоза Чувашии.

В минувшем году шесть крупных предприятий агропрома Чувашии прошли процедуру актуализации степени вредного воздействия на окружающую среду. При поддержке со стороны Минсельхоза, а также муниципалитетов, Минприроды и Россельхознадзора, была исследована их деятельность, фактические объемы производства и отходов. По итогам собранных данных, Росприроднадзор присвоил всем предприятиям категорию опасности II. Закон “Об охране окружающей среды” относит категории II объекты, которые оказывающие умеренное негативное воздействие на окружающую среду. В списке таких умеренно вредных предприятий оказались преимущественно птицефабрики:

  • "Мега "Юрма"
  • "Птицефабрика "Моргаушская"
  • "Тамбовский бройлер"
  • "Птицефабрика Акашевская"
  • "ВДС"
  • ЗАО "Прогресс" Чебоксарского муниципального округа (занимается свиноводством)

В Минсельхозе объяснили, что в агропромышленной сфере II степень НВОС получают птицефабрики с мощностью до 2 млн птицемест, а также мясокомбинаты, которые сбрасывают загрязненные сточные воды в канализацию.

Источник

]]> Мясокомбинат "Напалков" получил штраф от Россельхознадзора https://meatindustry.tech/tpost/ikiemsdt11-myasokombinat-napalkov-poluchil-shtraf-o https://meatindustry.tech/tpost/ikiemsdt11-myasokombinat-napalkov-poluchil-shtraf-o?amp=true Mon, 20 Jan 2025 07:36:00 +0300

Мясокомбинат "Напалков" получил штраф от Россельхознадзора

Арбитражный суд Рязанской области рассмотрел исковое заявление Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям о привлечении ИП Напалков К.А. к административной ответственности. Предприниматель является производителем мясной продукции. Информация размещена в картотеке дела.

Россельхознадзор провел проверку по адресам места осуществления деятельности. По ее итогам предпринимателю было выдано предписание об устранении выявленных нарушений. В ходе повторной внеплановой проверки было установлено невыполнение предписания Россельхознадзора. В частности, выявлены следующие нарушения на момент проведения контрольного мероприятия:

1) по месту фактического осуществления деятельности в д. Турлатово Рязанского района Рязанской области:

- на металлических частях оборудования, а также несущих конструкциях производственных помещений имеются участки коррозии, что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции поверхностей и создает угрозу контаминации (обсеменения) патогенной микрофлорой выпускаемой в обращении пищевой продукции и причинения вреда здоровью граждан,

- хранение охлажденных говяжьих полутуш в холодильных камерах осуществлялось в вертикальном подвешенном состоянии при условии их соприкосновения друг с другом,

- хранение мясной продукции (субпродукты говяжьи), размещенной в пластиковых ящиках, а также паллетах, осуществлялось вплотную к стенам холодильных камер,

2) в торговом помещении на улице Есенина города Рязани установлено нахождение обезличенной мясной продукции (продукты убоя) общим весом 7,6 кг. Документарно установить изготовителя данной пищевой продукции, а также место ее происхождения (производства, изготовления), дату изготовления, срок годности, а также эпизоотическое благополучие места происхождения (выхода) данной продукции не представилось возможным.

По факту неисполнения предписания составлен протокол об административном правонарушении. Для привлечения предпринимателя к ответственности ведомство обратилось в суд.

Суд пояснил, что вина предпринимателя в совершении вменяемого правонарушения состоит в том, что он не принял всех необходимых мер по контролю за выполнением законно установленной обязанности, указанной в предписании. При этом материалы дела не содержат доказательств, свидетельствующих об отсутствии у индивидуального предпринимателя объективной возможности для надлежащего исполнения требований данного предписания в установленный в нем срок.

Суд принял решение привлечь предпринимателя к административной ответственности, взыскать с Напалкова К.А. административный штраф в размере 30 тыс. рублей. Решение может быть обжаловано.

Источник

]]> Информационные встречи для сотрудников ГК "Агро-Белогорье" https://meatindustry.tech/tpost/7bpar9ich1-informatsionnie-vstrechi-dlya-sotrudniko https://meatindustry.tech/tpost/7bpar9ich1-informatsionnie-vstrechi-dlya-sotrudniko?amp=true Mon, 20 Jan 2025 10:12:00 +0300

Информационные встречи для сотрудников ГК "Агро-Белогорье"

В группе компаний «Агро-Белогорье» стартовала серия информационных встреч, посвящённая процессу интеграции с ГК «Русагро».

Такие мероприятия в течение ближайших недель проведут для сотрудников каждого предприятия холдинга. Спикерами встреч выступают как представители от «Агро-Белогорья», так и от компании «Русагро». Ключевые задачи – информирование о процессе интеграции, а также ответы на все интересующие работников вопросов.

Встречи уже состоялись для сотрудников 13 свинокомплексов, 3 комбикормовых заводов, одной зерновой компании и мясоперерабатывающего завода. Основной пул вопросов касается заработной платы и сохранения рабочих мест, социальных гарантий, условий труда. Делимся основными тезисами ответов на самые часто задаваемые вопросы.

  • В рамках процесса интеграции с ГК «Русагро» рабочие места сохраняются за сотрудниками всех предприятий группы компаний «Агро-Белогорье».
  • Условия оплаты труда, надбавки и компенсации остаются прежними. Рассматривается вопрос о повышении заработной платы.
  • Сохраняются все существующие меры социальной поддержки, действующие в ГК «Агро-Белогорье».
  • Детально изучаются механизмы работы в двух агрохолдингах – для последующего внедрения лучших практик в производственные и бизнес-процессы.
  • В феврале 2025 года все сотрудники предприятий «Агро-Белогорье» смогут поучаствовать в опросе вовлечённости, где каждый сможет оценить существующие условия труда, предложить свои идеи по улучшению.

Источник

]]> Орловский мясоперерабатывающий комбинат оштрафовали на 150 тысяч рублей https://meatindustry.tech/tpost/oknjoa5nl1-orlovskii-myasopererabativayuschii-kombi https://meatindustry.tech/tpost/oknjoa5nl1-orlovskii-myasopererabativayuschii-kombi?amp=true Mon, 20 Jan 2025 11:33:00 +0300

Орловский мясоперерабатывающий комбинат оштрафовали на 150 тысяч рублей

Многочисленные нарушения выявили здесь в ходе внеплановой проверки Россельхознадзора. Ведомство проводило её в декабре минувшего года, причём по требованию прокуратуры.

Напомним, комбинат находится во Мценске. Как установил Россельхознадзор, на предприятии допускались многочисленные нарушения ветеринарного законодательства.

Так, в отдельных помещениях комбината на полах обнаружили выбоины, на стенах — отколотую плитку, на потолках – побелку с ржавыми разводами. В отделении фаршеприготовления и шприцевания колбасного цеха выявили повышенную влажность, а в цехе в целом — серьёзные проблемы с вентиляцией.

Также оказалось, что при производстве консервов не соблюдалась поточность процессов. «На складе готовой продукции, где хранятся, упаковываются и маркируются консервы, на паллетированной упакованной продукции обнаружена кошка», – отметили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.

Кроме того, на предприятии нашли 379,7 килограмма продукции животного происхождения без маркировок производителя (с указанием даты выработки, а также сроков и условий хранения), которая была утилизирована.

Лабораторный анализ показал, что на оборудовании консервного цеха присутствуют патогенные микроорганизмы — листерии, а также бактерии группы кишечных палочек. Также ряд нарушений вплыл при анализе данных из электронной системы Россельхознадзора «Меркурий».

В итоге комбинат привлекли к административной ответственности, выписав штраф в размере 150 тысяч рублей. Продукция без маркировок производителя утилизирована.

Источник

]]> Курские спасатели ликвидировали открытый огонь на Железногорской птицефабрике https://meatindustry.tech/tpost/lmy899ta91-kurskie-spasateli-likvidirovali-otkritii https://meatindustry.tech/tpost/lmy899ta91-kurskie-spasateli-likvidirovali-otkritii?amp=true Mon, 20 Jan 2025 13:59:00 +0300

Курские спасатели ликвидировали открытый огонь на Железногорской птицефабрике

Официальный паблик Главного управления МЧС по Курской области сообщает о пожаре, с которым в уже справились пожарные расчёты в Железногорском районе.
Огонь охватил одно из зданий птицефабрики. Пожарно-спасательные расчёты своевременно приступили к ликвидации возгорания и к настоящему времени открытое горение не имеется.

- Площадь возгорания составила 20 квадратных метров, - сообщает пресс-служба ГУ МЧС РФ по Курской области. - Угрозы птице нет.

Источник

]]> Новая эпоха в мясных отделах: Aldi Süd вводит жесткие стандарты для колбас https://meatindustry.tech/tpost/39dsvm9n21-novaya-epoha-v-myasnih-otdelah-aldi-sd-v https://meatindustry.tech/tpost/39dsvm9n21-novaya-epoha-v-myasnih-otdelah-aldi-sd-v?amp=true Mon, 20 Jan 2025 19:06:00 +0300

Новая эпоха в мясных отделах: Aldi Süd вводит жесткие стандарты для колбас

На днях дискаунтер Aldi Süd официально прекратил продажу колбасных изделий, произведенных в условиях «самого низкого уровня фермерского содержания домашнего скота» (уровень 1). По заявлению компании, это стало частью долгосрочной стратегии, направленной на переход к продуктам категорий 3 и 4, которые соответствуют более высоким стандартам благополучия животных.

Как отмечает Tagesschau, многие крупные немецкие ритейлеры уже заявляли о планах перейти на более ответственные форматы выращивания. Однако Aldi Süd — одна из первых сетей, которая начала применять это правило именно к колбасным изделиям, а не только к свежему мясу.

Когда и где исчезнет продукция уровня 1?
  • Aldi Süd: уже сейчас убрала с полок такие колбасы и продолжит расширять ассортимент уровней 3 и 4.
  • Aldi Nord: окончательный отказ от мясной продукции начальной категории планируется к концу 2025–го.
  • Rewe/Penny: к концу 2025–го, хотя по птице и свинине сроки еще ближе — в отдельных регионах предполагалось уже к концу 2024–го.
  • Lidl: по словам представителей сети, им осталось лишь «доработать несколько позиций» в категории колбас.

Edeka, Kaufland и Netto пока не называют конкретных дат, отмечая, что все зависит от поставщиков и доступности сырья более высокого уровня. Некоторые фермерские хозяйства, как подчеркивают сами компании, нуждаются в существенных инвестициях и перестройке технологии выращивания, что требует времени.

Что такое «уровень выращивания» и почему это важно?

Инициатива «Метод выращивания» (Haltungsform) — добровольная система маркировки, введенная для мяса и мясных продуктов (свинина, говядина, птица). Она подразделяется на 4 уровня:

  • Haltungsform 1 («Stallhaltung» / базовый уровень)

Соответствует минимальным законодательным требованиям по площади, вентиляции и корму.

  • Haltungsform 2 («Stallhaltung plus»)

Животным предоставляется чуть больше пространства, иногда обогащенная среда (например, соломенная подстилка, игрушки или дополнительное оборудование), позволяющая им проявлять естественное поведение; в целом не слишком превышает государственные нормы, но уже выходит за рамки самых минимальных требований.

  • Haltungsform 3 («Außenklima» / доступ к свежему воздуху)

Связан с обязательным доступом к открытому воздуху (например, специальные «загулы» или загоны на свежем воздухе), бОльшей площадью содержания и усиленными стандартами кормления; обстановка ближе к естественным условиям

  • Haltungsform 4 («Premium» / часто соответствует био– или эко–стандартам)

Предполагает, как правило, свободный выгул, значительно большую площадь для каждой особи, использование экологически чистых или био–кормов; здесь максимально соблюдаются естественные потребности животных.

При уровнях 3 и 4 животные получают заметно более качественный уход, а покупатели все чаще готовы доплачивать за это. Как сообщает организатор выставки «Зеленая неделя» в Берлине, именно спрос на продукцию с улучшенным благополучием животных растет из года в год.

Что меняется в магазинах и почему?

По данным отраслевых ассоциаций, сегодня положение дел таково:

  1. Свинина: в некоторых сетях продукция низшего уровня пока еще сохраняется, хотя ее доля снижается.
  2. Птица (курица и индейка): во многих торговых точках уже исчезла с этикеткой «Уровень 1» или ее количество сведено к минимуму.
  3. Говядина: более 75% поступает именно с маркировкой «Уровень 1», что подчеркивает масштаб предстоящих преобразований.

Переход на более высокие уровни связан не только с инициативами торговых сетей, но и с общей политикой Министерства сельского хозяйства Германии, которое намерено всячески способствовать улучшению благополучия животных и снижению экологических нагрузок.

К чему готовиться покупателям?

Для многих посетителей дискаунтеров ключевым фактором остается цена. Продукция с лучшим уровнем содержания животных, как правило, обходится дороже. Однако, по мнению аналитиков, все больше немцев готовы переплачивать за качественные и этичные товары — при условии, что разница не становится слишком существенной.

По оценкам экспертов, среди немецких потребителей отмечен интерес к лучшему мясу, пусть и на уровне снижения потребления, то есть люди реже едят мясные продукты, но отдают предпочтение более высокому качеству и улучшенным условиям содержания животных. Эта тенденция подтверждается данными Tagesschau и отраслевыми отчетами «Зеленой недели», где все активнее продвигаются «грин»–бренды и экологические инициативы.

Источник

]]> Маржа экспортеров от продажи мяса помогает сдерживать цены на него в России https://meatindustry.tech/tpost/ypkj09ik21-marzha-eksporterov-ot-prodazhi-myasa-pom https://meatindustry.tech/tpost/ypkj09ik21-marzha-eksporterov-ot-prodazhi-myasa-pom?amp=true Mon, 20 Jan 2025 19:13:00 +0300

Маржа экспортеров от продажи мяса помогает сдерживать цены на него в России

Продажа мяса за рубеж помогает сдерживать цены на него в России. Как сообщили в пресс-службе Минсельхоза России, отечественные производители мяса и мясной продукции на треть нарастили экспорт, сохранив стопроцентную самообеспеченность рынка этими продуктами. Рост поставок позволил производителям реализовать излишки и уберечь цены внутри страны от еще большего и резкого роста.

За счет чего рост

Пресс-служба Минсельхоза сообщила, что в прошлом году Россия экспортировала более 700 тысяч тонн мяса и субпродуктов, что на 27% превышает показатели 2024 года. Больше всего, на 33% вырос экспорт свиноводческой продукции. Рост продуктов из мяса птицы составил 25%, а из мяса крупного рогатого скота — 22%. Таким образом, Россия сегодня прочно занимает место в десятке крупнейших мировых экспортеров мяса.

«Самообеспеченность мясом и мясопродуктами в России сегодня превышает 100%. Это не только гарантирует внутреннюю продовольственную безопасность, но и позволяет наращивать объемы экспорта. Развитие животноводства способствует росту производства. Так, например, за январь – ноябрь 2024 года выпущено 2,3 млн тонн колбасных изделий (прирост 1,9%), 4,5 млн тонн мясных полуфабрикатов (прирост 5%) и 833 тысяч тонн мясных консервов (прирост 1,2%)», — сообщает Минсельхоз.

Клапан от перегрева
Рост экспорта позволяет российским производителям получать за границей ту прибыль, которую они упускают на фоне падения спроса внутри страны. Неизбежный рост цен, который был вызван новым уровнем ключевой ставки Центробанка и колебанием курса рубля мог бы быть еще более сильным и стремительным, если бы производители не нашли новые каналы сбыта продукции по мировым ценам.
«Экспорт — проверенный инструмент регулирования баланса спроса и предложения на внутреннем рынке и хороший клапан от перегрева экономики — сказал экс-замминистра сельского хозяйства, доктор экономических наук Леонид Холод. — Если на внутреннем рынке производители стараются всеми силами сдерживать цены из-за угрозы падения спроса, то в экспорте они ориентируются на мировые цены и зарабатывают дополнительную маржу».
Эксперт поясняет, что выйти на новые международные рынки производителям помогают власти, поскольку сделать это без господдержки сложно. Ключевым фактором рекордного роста экспорта в 2024 году стал выход российских свиноводов на рынок Китая. До этого в Китае 16 лет действовал запрет на ввоз свинины из России. Его удалось снять во время переговоров Пекина и правительства России. Поставки российской свинины на китайский рынок открылись 28 февраля 2024 года.
«Китай разрешил России торговать свининой на своем рынке и это дало взрывной рост, потому что рынок у них бесконечный, очень емкий. Но добиться этого было непросто. У них достаточно жесткие требования по качеству, и для входа на рынок нужно было выполнить массу условий.
Сейчас производители из России наращивают поставки. И не только по свинине, но и по птице и по другому мясу», — сказал Холод.

Раскочегарили господдержкой
Успех российского экспорта обусловлен значительным ростом объемов производства мяса и мясопродуктов в последние годы, который произошел за счет господдержки, полагает руководитель центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов.

«Наши производители несколько лет не поднимали цены, работали на минимальной доходности, — рассказал эксперт. — При этом, возник серьезный кризис перепроизводства. Например, отрасль свиноводства настолько „раскочегарили“ господдержкой, построили столько новых свиноводческих комплексов, что внутренний рынок его просто не потреблял.
Хорошо, что на фоне перепроизводства наши производители свинины научились работать с санкциями и продавать за границу. Если бы не было роста экспорта, они бы работали в убыток, снизилось бы производство и отрасль начала бы стагнировать. Инвестиции бизнеса в продвижение своей продукции за рубежом, а также активная работа государства по открытию новых рынков сбыта перенаправили излишки мяса на внешние рынки по конкурентным ценам».
В Китае — в два раза дороже
Если бы у российских производителей мяса и мясной продукции не было возможности зарабатывать на экспортных поставках, россияне бы столкнулись с еще более резким и существенным ростом цен по отечественному мясу, говорит Тихонов. «Тот рост цен на мясо, который мы видели в 2024 году, был заметным, но все же его сдерживали власти. Из-за инфляции и падения доходов, россияне стали покупать меньше любых товаров в принципе. Упал и спрос на мясо. Производители мяса недополучили свои доходы на отечественном рынке, но смогли нивелировать эти потери за счет поставок за рубеж», — пояснил эксперт.

Автор Карина Смольникова

]]> Россельхознадзор запретил ввоз в Россию продукции животноводства из ЕС https://meatindustry.tech/tpost/hdfapbvp61-rosselhoznadzor-zapretil-vvoz-v-rossiyu https://meatindustry.tech/tpost/hdfapbvp61-rosselhoznadzor-zapretil-vvoz-v-rossiyu?amp=true Tue, 21 Jan 2025 08:11:00 +0300

Россельхознадзор запретил ввоз в Россию продукции животноводства из ЕС

Россельхознадзор с 20 января ввел запрет на ввоз в Россию и транзит по ее территории продукции животноводства из Евросоюза из-за угрозы распространения ящура. Ведомство сочло ограничительные меры, принятые Еврокомиссией, недостаточными. Ранее, 9 января, Германия уведомила Всемирную организацию здоровья животных о первой за 37 лет вспышке ящура в стране.

Россельхознадзор с 20 января вводит запрет на ввоз в Россию животноводческой продукции из Евросоюза, а также ее транзит по российской территории «с целью профилактики заноса возбудителя ящура», сообщила пресс-служба ведомства.

Ведомство сочло недостаточными принятые Еврокомиссией меры в части введения ограничений на перемещение животноводческой продукции после оценки результатов Национальной референс-лаборатории и референс-лаборатории ЕС по ящуру в Германии.

9 января Германия уведомила Всемирную организацию здоровья животных (ВОСЖ) о регистрации первой за 37 лет вспышки ящура в стране. Заболевание было выявлено на ферме Бранденбурга в районе Меркиш-Одерланд, где содержали водяных буйволов. В результате ЕК ввела карантинные зоны радиусом около 10 км вокруг фермы.
По мнению Россельхознадзора, одной из причин появления ящура является «бесконтрольное движение живого скота и животноводческой продукции» через Украину по территории Евросоюза. Ведомство считает наиболее вероятным путем его возникновения маршрут Украина — Польша — Германия.

Россельхознадзор также предупредил об угрозе ящура для Украины, Чехии, Польши, Болгарии, Румынии, Словении и Нидерландов. Кроме того, ведомство запросило информацию о принимаемых ветеринарной службой Нидерландов мерах для недопущения заноса и распространения ящура по всей Голландии.

Источник

]]> Вячеслав Василенко в Миллеровском районе посетил птицефабрику "Ореховская" https://meatindustry.tech/tpost/ocjffpa011-vyacheslav-vasilenko-v-millerovskom-raio https://meatindustry.tech/tpost/ocjffpa011-vyacheslav-vasilenko-v-millerovskom-raio?amp=true Tue, 21 Jan 2025 08:20:00 +0300

Вячеслав Василенко в Миллеровском районе посетил птицефабрику "Ореховская"

Заместитель Председателя Законодательного Собрания Ростовской области – председатель комитета по аграрной политике Вячеслав Василенко посетил птицеводческое предприятие в Миллеровском районе — птицефабрику «Ореховская». Вице-спикер донского парламента встретился с директором предприятия Алексеем Роговым и трудовым коллективом.

На протяжении более полувека птицефабрика «Ореховская» осуществляет свою деятельность в Миллеровском районе, а ее продукция пользуется неизменным спросом у жителей. Предприятие во все времена наращивало производство, — отметил Вячеслав Василенко. — Основной деятельностью птицефабрики является производство пищевых яиц и мяса птицы, но предприятие также реализует и другое направление — растениеводство. На протяжении ряда лет «Ореховская» является лидером по получению высоких урожаев зерновых.

Птицефабрика «Ореховская» — крупнейшее в районе предприятие замкнутого цикла с мощной производственной базой. За 2024 год здесь произведено более 500 тонн мяса птицы, а также около 140 млн штук яиц.
]]> В Дагестане продолжаются инвестиции в направление мясопереработки https://meatindustry.tech/tpost/04uzat6cs1-v-dagestane-prodolzhayutsya-investitsii https://meatindustry.tech/tpost/04uzat6cs1-v-dagestane-prodolzhayutsya-investitsii?amp=true Tue, 21 Jan 2025 11:14:00 +0300

В Дагестане продолжаются инвестиции в направление мясопереработки

Результаты последних лет показывают, что в направлении развития переработки дела налаживаются. Как отметили в Минсельхозпроде РД, всего за период с 2021 по 2024 год на реализацию проектов в данном направлении инвестировано более 1,5 млрд рублей внебюджетных средств. Созданы новые и модернизированы действующие предприятия, что позволило нарастить мощности по переработке мяса.

Приводить точные результаты переработки минувшего года пока рано, официальные данные по итогам Росстат озвучит, скорее всего, в ближайшее время. Согласно же предварительным данным Минсельхозпрода РД, объемы производства основной номенклатуры продукции переработки за 2024 год имеют положительную динамику. Значительный рост отмечен в выпуске колбасных изделий.

Инвестициями в перерабатывающую промышленность занимались предприниматели разных районов Дагестана, в большинстве своем это известные в нашей республике, а некоторые и за ее пределами, деятели агропрома.

Модернизацию технологических мощностей по переработке животноводческой продукции осуществили ООО «Курбансервис» Буйнакского района, ОАО «Махачкалинский мясокомбинат».

В Кизлярском районе АО «Кизляр­агрокомплекс», ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» реализуют инвестпроекты по модернизации технологических мощностей по переработке мяса.

Большие надежды в республике связывают еще с реализацией крупного инвестпроекта ООО «Дагмясо» в Кизилюртовском районе по строительству мясоперерабатывающего предприятия с законченным циклом. Здесь также планируют разно­образить деятельность посредством возведения цеха по переработке костей и производства костной муки.

Источник

]]> Ахтубинская птицефабрика "Владимировская" ввела новую систему защиты после вспышки гриппа https://meatindustry.tech/tpost/bl7mcvnzs1-ahtubinskaya-ptitsefabrika-vladimirovska https://meatindustry.tech/tpost/bl7mcvnzs1-ahtubinskaya-ptitsefabrika-vladimirovska?amp=true Tue, 21 Jan 2025 12:25:00 +0300

Ахтубинская птицефабрика "Владимировская" ввела новую систему защиты после вспышки гриппа

Ахтубинская птицефабрика «Владимировская» вновь демонстрирует полную производственную мощь, успешно преодолев последствия сокрушительной вспышки птичьего гриппа, случившейся в 2024 году. В результате той трагедии предприятие понесло колоссальные убытки, потеряв сотни тысяч голов птицы. После этого печального события на территории фабрики был объявлен карантин, во время которого был реализован комплекс экстренных противоэпидемических мер.

Преодолев тяжелейший период, руководство птицефабрики мобилизовало все ресурсы на укрепление биологической безопасности. В дополнение к обязательным дезинфекционным мероприятиям, включающим скрупулёзную промывку и очистку всех производственных помещений, на предприятии была проведена масштабная техническая модернизация с применением новейших технологий. Все эти усилия направлены на обеспечение максимальной защиты поголовья от потенциальных повторных вспышек заболеваний.

В настоящее время «Владимировская» птицефабрика заслуженно занимает лидирующие позиции в Южном федеральном округе, отличаясь высочайшим уровнем автоматизации всех производственных циклов. Сегодня на фабрике успешно функционируют 12 птицеводческих цехов, в которых содержатся 955 тысяч голов птицы.

Источник

]]> Цех "Паюта" в Харпе наладил выпуск сублимированных оленины и бульона https://meatindustry.tech/tpost/795lt52a71-tseh-payuta-v-harpe-naladil-vipusk-subli https://meatindustry.tech/tpost/795lt52a71-tseh-payuta-v-harpe-naladil-vipusk-subli?amp=true Tue, 21 Jan 2025 13:29:00 +0300

Цех "Паюта" в Харпе наладил выпуск сублимированных оленины и бульона

В Харпе модернизировали мясоперерабатывающий цех предприятия «Паюта». Новые мощности позволят вдвое увеличить объем и расширить ассортимент продукции из мяса северного оленя. Предприятие во вторник, 21 января, посетил глава ЯНАО Дмитрий Артюхов.

Губернатор осмотрел новинки ямальских производителей и пообщался с коллективом предприятия. При поддержке округа закуплены термокамера с дымогенератором, вакуумный куттер, установка для климатического хранения и дозревания.

«Мы по программе модернизации закупили сублимационную машину и начали выпускать сублимированные бульон и гуляш из оленины. Продукция подходит людям, которые любят отдыхать на природе. Также мы продвигаем использование новинки на передовой, с ребятами из зоны спецоперации. Уже есть положительные отклики от наших бойцов», — рассказал руководитель МУП «Паюта» Алексей Верещак.

Он пояснил, что из сублимированного кусочка мяса 50 граммов получается 300 граммов готового продукта. Нужно только добавить чуть-чуть воды и немного поварить. «Даже в окопе удобно приготовить. При этом в упаковке такое мясо хранится пять лет», — добавил Верещак.
Муниципальное предприятие «Паюта» — один из крупнейших переработчиков оленины в регионе, чья продукция поставляется во многие ямальские социальные учреждения. В структуре предприятия работают два убойно-заготовительных комплекса: в селе Белоярск и на фактории Паюта.

Специализированный цех в Харпе открылся в 2022 году. Более 100 видов полуфабрикатов, колбас, сосисок и деликатесов, производимых здесь, имеют статус органической продукции, что дает право на их маркировку специальным графическим знаком «Органик».

Кроме того, пока только «Паюта» производит на Ямале необычный деликатес — хамон из оленины. Еще одно направление — производство натуральных кормов для домашних животных.

Источник

]]> Великолукский мясокомбинат готовиться к запуску новой производственной площадки https://meatindustry.tech/tpost/khsgviy361-velikolukskii-myasokombinat-gotovitsya-k https://meatindustry.tech/tpost/khsgviy361-velikolukskii-myasokombinat-gotovitsya-k?amp=true Tue, 21 Jan 2025 13:39:00 +0300

Великолукский мясокомбинат готовиться к запуску новой производственной площадки

На минувшей неделе депутат Государственной Думы Сергей Яхнюк посетил передовое предприятие Псковской области – ОАО «Великолукский мясокомбинат». Вместе с руководителем Северо-Западного межрегионального управления Федеральной службы по надзору в сфере природопользования (Росприроднадзора) Михаилом Козьминых парламентарий оценил действующее производство и ознакомился с новой производственной площадкой – заводом по переработке и выпуску готовой продукции и полуфабрикатов.

Ожидается, что мощность нового комбината, который готовится к запуску в этом году, составит 70 тонн в час и 1200 тонн в сутки переработанной продукции.
«С учетом отмены пленарного заседания запланировал выезд в Псковскую область, в город Великие Луки, с целью ознакомления с работой довольно успешного предприятия – Великолукского мясокомбината, – поделился впечатлениями Сергей Яхнюк. – Сегодня здесь создано предприятие полного цикла: от выращивания животных, переработки и реализации готовой продукции до утилизации биологических отходов. Поголовье составляет около 1,8 млн свиней. Ассортимент производимой продукции весьма обширный и пользуется спросом у потребителей не только в нашей стране, но и за её пределами. Совсем недавно предприятие реализовало новый проект, вложив в него более 30 млрд рублей инвестиций, с более высокопроизводительным оборудованием, который будет запущен в течение 2025 года. Показатели производительности говорят сами за себя».
В ходе осмотра цехов предприятия руководством Росприроднадзора была дана высокая оценка соответствия предъявляемым требованиям.
]]> Липецкий мясокомбинат выставил на торги аквапарк за 37 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/7n1punj901-lipetskii-myasokombinat-vistavil-na-torg https://meatindustry.tech/tpost/7n1punj901-lipetskii-myasokombinat-vistavil-na-torg?amp=true Tue, 21 Jan 2025 16:42:00 +0300

Липецкий мясокомбинат выставил на торги аквапарк за 37 млн рублей

Владельцы известного липецкого мясокомбината выставили на продажу популярный в регионе аквапарк за 37 млн рублей. Он расположен в селе Казинка и является частью ресторанно-гостиничного комплекса «Чернышовой».

Аквапарк начинает свою работу в мае и закрывается в сентябре. Общая площадь водно-развлекательного комплекса составляет 400 кв. метров и включает три открытых бассейна. Также доступны водные горки для взрослых и детей, джакузи, пляжная зона, VIP-зона и волейбольная площадка. В комплексе есть прокат инвентаря, кафе и парковка на 65 машиномест.

Юридическое лицо комплекса – ООО «МПК «Чернышовой» (занимается производство колбас и мясных деликатесов).

Отметим, что с 2023 года компания распродает свои активы. Ранее мясники продавали гостиничный комплекс за 100 млн рублей. Вероятно, после неудачных попыток продать его целиком, начали распродажу по частям.
]]> Мясокомбинат в Тарасовском районе производил свиные котлеты из говядины https://meatindustry.tech/tpost/tum0hy3yn1-myasokombinat-v-tarasovskom-raione-proiz https://meatindustry.tech/tpost/tum0hy3yn1-myasokombinat-v-tarasovskom-raione-proiz?amp=true Tue, 21 Jan 2025 16:50:00 +0300

Мясокомбинат в Тарасовском районе производил свиные котлеты из говядины

Компанию из Тарасовского района уличили в фальсификации полуфабрикатных котлет. По информации управления Россельхознадзора по Ростовской области, производитель использовал неучтенное в документах сырье.
При изготовлении 7 кг полуфабрикатов свиных котлет комбинат использовал 4 кг жилованной говядины, не указанной в электронных ветеринарно-сопроводительных документах. В ведомстве посчитали, что это не позволяет контролировать безопасность продукции и сделали предупреждение производителю.

Источник

]]> Россельхознадзор нашел нарушения на Могойтуйском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/n9nota5291-rosselhoznadzor-nashel-narusheniya-na-mo https://meatindustry.tech/tpost/n9nota5291-rosselhoznadzor-nashel-narusheniya-na-mo?amp=true Tue, 21 Jan 2025 16:56:00 +0300

Россельхознадзор нашел нарушения на Могойтуйском мясокомбинате

15 января 2025 года специалисты Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю выявили нарушения в производстве мясной продукции на мясоперерабатывающем предприятии ООО «Могойтуйский мясокомбинат», расположенном в Могойтуйском районе Агинского Бурятского округа в Забайкальском крае. Специалистами проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия с контролируемым лицом (мониторинга безопасности) посредством ФГИС «ВетИС» — компонентом «Меркурий».

Установлено, что мясокомбинат не оформляет производственные ветеринарные документы на непищевые отходы и сырье (шкуры и кишечное сырье), образующиеся после убоя сельскохозяйственных животных.

Данные действия противоречат требованиям Единого перечня товаров, подлежащих ветеринарному контролю, утвержденного приказом от 18.06.2010 года №317 и пп. 2, 3 приложения №1 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18.12.2015 №648.

По итогам проведения контрольного мероприятия ООО «Могойтуйский мясокомбинат» выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Источник

]]> Ачинский мясокомбинат установит очистные сооружения к концу февраля https://meatindustry.tech/tpost/drsfio4yh1-achinskii-myasokombinat-ustanovit-ochist https://meatindustry.tech/tpost/drsfio4yh1-achinskii-myasokombinat-ustanovit-ochist?amp=true Wed, 22 Jan 2025 07:23:00 +0300

Ачинский мясокомбинат установит очистные сооружения к концу февраля

В конце прошлого года визит в Ачинский мясокомбинат изрядно испортил настроение министру экологии Красноярского края Владимиру Часовитину. Он побывал на территории мясокомбината и ожидал там увидеть бурную деятельность по установке оборудования по очистке газов, которое должно уменьшить неприятные запахи от производства.

«Посещение мясокомбината сильно расстроило, не скрою. Договоренности, которые были достигнуты год назад, не выполняются. Проекта очистных нет, оборудование не завезено, сроки монтажа не определены», – ​написал тогда министр в соцсетях и отметил, что министерство будет добиваться понуждения компании устранить нарушения требований экологического законодательства в судебном порядке.

17 января проверить, как идут дела, на мясокомбинат съездил глава Ачинска Игорь Титенков:

«На предприятии готовятся к установке фильтров по поручению министра экологии Владимира Часовитина. По словам директора «ЗАО Назаровское» Валерия Исаева, есть сложности – ​задерживается поставка оборудования из Таганрога. Связался с руководителем подрядной организации – ​обязались завершить все работы до середины февраля.

Также обсудили возможность выделения энергетических мощностей. В рамках нового генерального плана Ачинска будет разработана новая схема теплоснабжения, поэтому уточняем имеющиеся на территории города резервы, чтобы решить, наконец, проблему дефицита тепла. На предприятии есть 40 Гкал, из которых в этом году, с учётом аномально тёплой зимы, используют всего 6. Необходимо строительство резервного котла. Прорабатываем этот вопрос.

Посетил производственные цеха. На территории возводят помещения для будущей сыроварни. Это не только создаст новые рабочие места, но и разнообразит ассортимент продукции для наших жителей. До 1 марта Валерий Исаев намерен открыть торговую точку «ЗАО Назаровское» на социальных рядах».

Источник

]]> Мясокомбинат "Мясное подворье" неверно указал сырье при производстве варено-копченой свиной грудинки https://meatindustry.tech/tpost/iol1dxnkr1-myasokombinat-myasnoe-podvore-neverno-uk https://meatindustry.tech/tpost/iol1dxnkr1-myasokombinat-myasnoe-podvore-neverno-uk?amp=true Wed, 22 Jan 2025 07:35:00 +0300

Мясокомбинат "Мясное подворье" неверно указал сырье при производстве варено-копченой свиной грудинки

Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора мясоперерабатывающему предприятию в Хабаровском крае выдано предостережение за неверное указание вида сырья при производстве готовой мясной продукции.

Так, при проведении анализа данных компонента "Меркурий", полученных с помощью аналитических модулей искусственного интеллекта, установлено, что 25 декабря 2024 года уполномоченным лицом ООО "Мясооптторг" (г. Хабаровск) оформлены ветеринарные сопроводительные документы в электронном виде на производство 100 кг варено-копченой свиной грудинки. В качестве использованного при производстве сырья в информационной системе указана свинина с вырезкой с задней и передней ноги.

Отметим, что грудинкой называют копченый или варено-копченый мясной продукт, приготовленный из мяса первой категории со значительной жировой прослойкой, располагающегося в грудной части туши. Таким образом, продукция ООО "Мясооптторг" произведена из нелогичного вида сырья.

На основании выявленных фактов Управлением Россельхознадзора предприятию выдано предостережение о недопустимости нарушений законодательных требований в области ветеринарии.

Всего в 2024 году в Хабаровском крае с помощью модулей искусственного интеллекта выявлено 1383 нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов в компоненте "Меркурий".

Источник

Фото

]]> Для возобновления работы птицефабрики Владимирская потратили свыше 200 млн. рублей https://meatindustry.tech/tpost/ovpzgenev1-dlya-vozobnovleniya-raboti-ptitsefabriki https://meatindustry.tech/tpost/ovpzgenev1-dlya-vozobnovleniya-raboti-ptitsefabriki?amp=true Wed, 22 Jan 2025 08:20:00 +0300

Для возобновления работы птицефабрики Владимирская потратили свыше 200 млн. рублей

Год назад власти региона из-за вспышки птичьего гриппа приняли решение об уничтожении всего поголовья кур птицефабрики «Владимировская», составлявшего около 1,4 млн. птиц. Предприятию понадобилось свыше 200 млн. рублей, чтобы восстановить свою работу и выдавать по 750 тыс. яиц в сутки.

Фабрика в селе Покровка Ахтубинского района — крупнейший производитель яиц в регионе. На ее долю год назад приходилось более 40% всего производства яиц области, но сейчас она вновь вернулась к нормальной работе, имея 955 тыс. голов птицы.

Предприятию с 12 птицеводческими цехами пришлось усилить меры биобезопасности и провести модернизацию. Чтобы вернуться к прежним мощностям, было потрачено более 200 млн. рублей, включая 120 млн. полученных за застрахованную птицу денег. Последние пошли полностью на биозащиту.

Так, вокруг помещений фабрики была заасфальтирована территория, а между кормоцехом и птичниками установили пневмотрубы для подачи комбикорма. Процесс подачи яиц тоже на уровне — предприятие по своей автоматизации оказалось на первом месте в ЮФО, войдя в ТОП-5 по стране среди компьютеризованных и бесконтактных по способу подачи корма птицефабрик.

Сейчас идёт строительство дополнительных складских мощностей. В конце февраля — начале марта предприятие, поставляющее свою продукцию по всему югу страны, должно выйти на плановые показатели производства в 300 млн. штук яиц в год, а на следующий год собираются запустить в работу и мясной убойный цех мощностью до 2 тыс. голов в час.

Источник

]]> "Финам" понижает рейтинг акций "Черкизово" с "Держать" до "Продавать" https://meatindustry.tech/tpost/8sdgz5xvp1-finam-ponizhaet-reiting-aktsii-cherkizov https://meatindustry.tech/tpost/8sdgz5xvp1-finam-ponizhaet-reiting-aktsii-cherkizov?amp=true Wed, 22 Jan 2025 13:53:00 +0300

"Финам" понижает рейтинг акций "Черкизово" с "Держать" до "Продавать"

"Финам" понижает рейтинг акций «Черкизово» с «Держать» до «Продавать», сохраняя целевую цену на уровне 3 820 руб. Потенциал снижения составляет 15%. Для расчета целевой цены была использована оценка по мультипликаторам P/E и EV/EBITDA на 2025 г. относительно компаний-аналогов пищевой промышленности.

"Финам" присвоил акциям «Черкизово» рейтинг «Держать» 12 декабря 2024 г. С этого момента бумаги подскочили на 15% на фоне общего оптимизма на рынке и значительно превысили их целевую цену.
«Черкизово» — сельскохозяйственный холдинг, занимающийся производством курятины, свинины, продуктов мясопереработки.

Выручка «Черкизово» за 9 мес. 2024 г. выросла на 16,6% г/г, до 188,1 млрд руб. Скорр. EBITDA повысилась на 7% г/г, до 35,8 млрд руб., рентабельность уменьшилась на 1,7 п. п., до 19,0%. Однако из-за увеличения процентных расходов скорр. чистая прибыль упала на 14,9% г/г, до 16,9 млрд руб. По состоянию на 30 сентября чистый долг составил 115,3 млрд руб. Отношение чистого долга к EBITDA — 2,3x против 2,1x на конец 2023 г.

За 1П 2024 компания выплатила 142,1 руб. дивидендов на акцию. Ожидаем, что по итогам 2024 г. «Черкизово» выплатит еще 144 руб. (доходность 3,1%).

Осторожный взгляд на акции «Черкизово» связан с двумя факторами: снижением цен на курицу и ростом процентных платежей.

Ценовая конъюнктура. В пресс-релизе по результатам 3К компания отмечала, что увеличение цен на куриное мясо за 9 мес. 2024 г. составило всего 3,3% г/г при падении на 17,3% в третьем квартале. В 4К 2024 цены охлажденных кур (данные Росстата) снизились на 4,9% г/г. Что касается цен на мясные изделия и свинину, то здесь ситуация значительно лучше. В 3К, по данным Росстата, стоимость свинины выросла на 7,8% г/г, колбасных изделий — на 8,5%, в 4К прирост составил 4,2% и 5,8% соответственно. Несмотря на удорожание свинины и различных колбас, продажа курятины формирует более 60% всей выручки группы, поэтому снижение цен на эту товарную группу может оказать значительный негативный эффект на результаты 4К. Кроме того, стоимость упаковочных материалов растет быстрее цен на колбасные изделия, что бьет по рентабельности этого сегмента.

Процентные расходы за 9 мес. 2024 г. выросли почти вдвое, с 3,6 млрд в 2023 г. до 7,3 млрд в 2024-м. В 3К 2024 процентные платежи взлетели в 3,6 раза. «Черкизово» продолжает реализацию масштабной инвестиционной программы, которая в том числе требует долгового финансирования. При этом на конец 1П 2024 52% долга — краткосрочный, который вскоре потребует рефинансирования по более высоким ставкам. Например, 30 июля компания разместила облигации на 3 года с плавающим купоном (ключевая ставка + 135 б. п.), последний выплаченный купон — 22,3%. Растущие процентные платежи продолжат негативно сказываться на прибыли, которая является базой для дивидендных выплат.

Российский экспорт мяса и субпродуктов в 2024 г. увеличился на 24% и составил рекордные $1,7 млрд, об этом сообщает «Агроэкспорт». В структуре поставок около 48% пришлось на мясо птицы, 37% — свинину, 14% — говядину. Продажи за рубеж свинины увеличились на 42% г/г, превысив $610 млн, что является рекордным уровнем. Отгрузки говядины составили свыше $230 млн, на 16% больше, чем в 2023 г. Развитие экспорта — одна из приоритетных задач группы «Черкизово». По итогам 2024 г. группа увеличила объемы экспорта мясной продукции примерно на 20% как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Однако компания все еще не прошла сертификацию на экспорт свинины в Китай, хотя планировала это еще в 1П 2024.

На курской птицефабрике «Черкизово» 9 января произошел пожар. Компания сообщила, что в результате пожара пострадали 2 из 36 корпусов на одной из семи площадок птицеводческого комплекса в Горшеченском районе Курской области. После скорой ликвидации пожара весь комплекс продолжил работать в штатном режиме.

Источник

]]> Более 450 рабочих мест создадут на Лыткаринском мясоперерабатывающем заводе https://meatindustry.tech/tpost/dij62hglh1-bolee-450-rabochih-mest-sozdadut-na-litk https://meatindustry.tech/tpost/dij62hglh1-bolee-450-rabochih-mest-sozdadut-na-litk?amp=true Wed, 22 Jan 2025 14:04:00 +0300

Более 450 рабочих мест создадут на Лыткаринском мясоперерабатывающем заводе

Лыткаринский мясоперерабатывающий завод планирует расширяться. Новые цеха появятся на площадке индустриального парка «Лыткарино» в Зил-городке. Сейчас компания проектирует новые объекты.
«В настоящее время у нас стадия проектирования, после чего экспертиза проекта, получаем разрешение на строительство и приступаем к стройке», — поделился технолог Михаил Родников.
В планах построить логистический центр, производственно-исследовательский комплекс, административно-бытовой корпус, холодильный склад, цех по производству, нарезке и упаковке сырокопченых колбас, и производственно-технологический комплекс.
Таким образом компания создаст более 450 новых рабочих мест.

Источник

]]> В свинине от "Ишимского мясокомбината" обнаружили антибиотик офлоксацин https://meatindustry.tech/tpost/xtksd5fla1-v-svinine-ot-ishimskogo-myasokombinata-o https://meatindustry.tech/tpost/xtksd5fla1-v-svinine-ot-ishimskogo-myasokombinata-o?amp=true Wed, 22 Jan 2025 14:08:00 +0300

В свинине от "Ишимского мясокомбината" обнаружили антибиотик офлоксацин

В свинине производства «Ишимского мясокомбината» (Тюменская область) обнаружили следы антибиотика. Об этом рассказали в управлении Россельхознадзора по региону.

«При проведении государственного ветеринарного лабораторного мониторинга были отобраны пробы сердца свиного замороженного и свинины в шкуре второй категории замороженной производства ООО „Ишимский мясокомбинат“. В пробах обнаружено наличие антибиотика группы фторхинолонов (офлоксацин)», — рассказали в ведомстве.

Так как наличие лекарственных препаратов в пищевой продукции недопустимо, предприятие получило новый статус — «Усиленный лабораторный контроль», который присваивается при выявлении подобных нарушений. Также было выдано предостережение, а партия свинины была утилизирована.

Источник

]]> Куединский мясокомбинат оштрафовали за нарушения в работе https://meatindustry.tech/tpost/o7dlvs9tb1-kuedinskii-myasokombinat-oshtrafovali-za https://meatindustry.tech/tpost/o7dlvs9tb1-kuedinskii-myasokombinat-oshtrafovali-za?amp=true Wed, 22 Jan 2025 17:49:00 +0300

Куединский мясокомбинат оштрафовали за нарушения в работе

21 января 2025 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю ООО «Куединский мясокомбинат» привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением наказания в виде штрафа.

В декабре 2024 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю была проведена внеплановая выездная проверка ООО «Куединский мясокомбинат», осуществляющего деятельность по убою сельскохозяйственных животных (крупного рогатого скота, свиней), производству хранению и реализацию мясной продукции в Куединском м.о. Пермского края.

В результате было установлено, что в цехе на полу и стенах присутствуют сколы, что затрудняет мойку и дезинфекцию поверхностей, также параллельно с производством продукции в цехе ведутся ремонтные работы.

Выявленные несоответствия свидетельствуют о нарушении требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Источник

Фото

]]> Руководство Тульской области осмотрело строящийся мясоперерабатывающий кластер "Черкизово" https://meatindustry.tech/tpost/hr84sy59e1-rukovodstvo-tulskoi-oblasti-osmotrelo-st https://meatindustry.tech/tpost/hr84sy59e1-rukovodstvo-tulskoi-oblasti-osmotrelo-st?amp=true Wed, 22 Jan 2025 17:58:00 +0300

Руководство Тульской области осмотрело строящийся мясоперерабатывающий кластер "Черкизово"

Первый заместитель губернатора — председатель правительства Тульской области Михаил Пантелеев посетил площадки Группы «Черкизово» в ТОР «Ефремов». В рамках визита он ознакомился с ходом реализации проекта компании по созданию крупнейшего в России мясоперерабатывающего кластера.

В пятницу, 17 января, Михаил Пантелеев совершил рабочий визит в Ефремовский муниципальный округ, в ходе которого посетил нескольких предприятий района, включая площадки Группы «Черкизово». Для членов правительственной делегации была организована экскурсия по предприятию «Компас Фудс» и по заводу технических фабрикатов — первом действующем объекте строящегося мясоперерабатывающего кластера Группы.

Завод «Компас Фудс», приобретенный Группой «Черкизово» в 2020 году, выпускает куриные полуфабрикаты — наггетсы, стрипсы и котлеты для бургеров — для крупнейших сетей быстрого питания. Михаил Пантелеев в ходе экскурсии увидел все этапы производства этих продуктов, а также принял участие в их дегустации.

Следующим пунктом программы Михаила Пантелеева стала экскурсия по заводу технических фабрикатов, который Группа «Черкизово» запустила осенью 2024 года. Завод специализируется на переработке побочных продуктов убоя, из которых получается мясокостная, кровяная и перьевая мука, а также кормовой и технический жир. Завод, в создание которого было инвестировано порядка 5 млрд рублей, способен производить около 45 тысяч тонн продукции в год для комбикормовых предприятий «Черкизово» в разных регионах страны.

Кроме завода технических фабрикатов, мясоперерабатывающий кластер «Черкизово» будет включать предприятия по убою и переработке бройлеров и свиней. Суммарная мощность всех производств составит около 600 тысяч тонн готовой продукции в год. Общие инвестиции в кластер будут порядка 40 млрд рублей.

Источник

]]> Администратора цеха по переработке мяса для шаурмы осудят в Казани https://meatindustry.tech/tpost/fke87ai161-administratora-tseha-po-pererabotke-myas https://meatindustry.tech/tpost/fke87ai161-administratora-tseha-po-pererabotke-myas?amp=true Wed, 22 Jan 2025 18:03:00 +0300

Администратора цеха по переработке мяса для шаурмы осудят в Казани

В Казани будут судить 22-летнюю девушку, которая работала администратором в цехе по приемке, переработке мяса птицы, предназначенного для приготовления шаурмы, и допустила нарушения санитарных норм. Об этом сообщили в прокуратуре республики.

По данным ведомства, с апреля по август 2024 года обвиняемая допустила нарушения санитарных норм в цехе на улице Родины. При этом необходимых мер она не принимала — для уменьшения затрат и получения большей личной выгоды.

Из-за действий девушки при разделке, консервации и продаже мяса была создана реальная угроза массового заболевания и отравления людей. По факту нарушений санитарно-эпидемиологических правил было возбуждено уголовное дело, его рассмотрят в суде.

Источник

]]> Гострудинспекция восстановила трудовые права работников колбасного цеха "Империя вкуса" https://meatindustry.tech/tpost/t4ckmx1eu1-gostrudinspektsiya-vosstanovila-trudovie https://meatindustry.tech/tpost/t4ckmx1eu1-gostrudinspektsiya-vosstanovila-trudovie?amp=true Thu, 23 Jan 2025 06:31:00 +0300

Гострудинспекция восстановила трудовые права работников колбасного цеха "Империя вкуса"

Государственной инспекцией труда в Республике Хакасия восстановлены трудовые права 10 работников ООО «Империя вкуса» (Абакан, основной вид деятельности - производство колбасных изделий).

На основании поступившей информации из Отделения Социального фонда выявлено несвоевременное представление электронной отчетности о трудовой деятельности сотрудников общества.

В ходе рассмотрения установлено, что должностным лицом, на которое возложены полномочия по предоставлению отчетности в пенсионный фонд, сведения о трудовой деятельности 10 работников предприятия были представлены для персонифицированного учета в системе обязательного пенсионного страхования с нарушением сроков.

Госинспектором труда в соответствии с частью 2 статьи 15.33.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях - непредставление в установленный Федеральным законом от 1 апреля 1996 года № 27-ФЗ "Об индивидуальном (персонифицированном) учете в системе обязательного пенсионного страхования" срок сведений о трудовой деятельности, должностное лицо ООО «Империя вкуса» привлечено к административной ответственности в виде административного штрафа в размере трехсот рублей за каждый факт нарушения, - рассказали в ГИТ по РХ.

Источник

]]> "Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева" в 2024 г. увеличил производство яиц на 10% https://meatindustry.tech/tpost/jfleb4yrs1-agrokompleks-im-nitkacheva-v-2024-g-uvel https://meatindustry.tech/tpost/jfleb4yrs1-agrokompleks-im-nitkacheva-v-2024-g-uvel?amp=true Thu, 23 Jan 2025 12:23:00 +0300

"Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева" в 2024 г. увеличил производство яиц на 10%

"Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева", один из крупнейших агрохолдингов РФ, по итогам прошлого года сохранил объем производства мяса птицы на уровне 2023 года, сообщили "Интерфаксу" в агрохолдинге.
"Пятый год подряд отрасль птицеводства агрокомплекса отработала на своем производственном максимуме и выдержала стабильные показатели по объемам производства товарных яиц и мяса птицы. Получено 108 тыс. тонн мяса птицы в живом весе, из которых 6 тыс. тонн отправлено на экспорт", - сообщил представитель агрохолдинга.
Производство яиц на птицефабриках агрохолдинга по итогам прошлого года составило 176 млн штук против 160 млн годом ранее, сказал он. Таким образом, показатель вырос на 10%.
В "Агрокомплексе" напомнили, что в настоящее время на птицефабрике "Кореновская" продолжается строительство репродуктора мощностью 15 млн инкубационных яиц в год. Реализация проекта позволит полностью обеспечить агрохолдинг собственными инкубационными яйцами. В прошлом году в проект было вложено 1 млрд рублей, в 2025 году планируется направить еще 1,3 млрд рублей.
"Агрокомплекс" - лидер промышленного производства мяса птицы и яиц в Краснодарском крае, его доля, согласно информации на сайте, составляет 51%. В составе холдинга работают 10 крупных птицеводческих фабрик. Выпускаемая продукция реализуется преимущественно в собственных розничных магазинах, в федеральных торговых сетях, а также поставляется на экспорт.
"Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева" принадлежит экс-главе Минсельхоза РФ Александру Ткачеву, объединяет 30 сельхозпредприятий в Краснодарском крае и Ростовской области. В перечень направлений деятельности входят животноводство, растениеводство, переработка сельхозпродукции, производство продуктов питания, розничная торговля. Компания является одним из крупнейших владельцев сельхозземель в России.

Источник

]]> "Тамбовский бекон" инвестирует в новый цех по производству сои https://meatindustry.tech/tpost/0tpa00nr11-tambovskii-bekon-investiruet-v-novii-tse https://meatindustry.tech/tpost/0tpa00nr11-tambovskii-bekon-investiruet-v-novii-tse?amp=true Thu, 23 Jan 2025 16:06:00 +0300

"Тамбовский бекон" инвестирует в новый цех по производству сои

ООО «Тамбовский бекон», одно из крупнейших предприятий Тамбовской области и часть ГК «Русагро», объявило о планах запустить цех по производству полножирной экструдированной сои осенью 2025 года. Об этом сообщили в облправительстве.

Инвестиции в проект составляют 310 млн рублей. Строительные работы начались в Жердевском округе весной прошлого года и должны быть завершены осенью 2025 года.

Ожидается, что новая производственная линия позволит снизить себестоимость кормов за счет использования сои собственного производства.

«Тамбовский бекон» входит в группу компаний «Русагро». В Тамбовской области у компании есть 10 свинокомплексов на 4,8 тыс. голов в каждом, комбикормовый завод мощностью 65 тонн в час, убойное и мясоперерабатывающее производство, 3 племенных фермы, 3 хрячника и один карантин. Также есть филиал в Белгородской области. Там расположены два комбикормовых завода, 11 свинокомплексов, 2 хрячника, один карантин, убойное и мясоперерабатывающее производство.

ООО «Тамбовский бекон» зарегистрировано в Тамбовской области в сентябре 2010 года, имеет уставный капитал в 16,5 млрд рублей и специализируется на разведении свиней. Единственным владельцем компании является ГК «Русагро», гендиректором – Александр Алтухов. В 2023 году выручка составила 42,6 млрд рублей, чистая прибыль – 4,9 млрд рублей. Господин Алтухов возглавляет предприятие с лета 2023 года. Он работает в области свиноводства и мясопереработки с 2010 года, а в мясном бизнес-направлении ГК с 2018 года. Сначала он был директором мясоперерабатывающего производства в Белгородской области.

Источник

]]> У донских агропредприятий изымут для государственных нужд 4 участка https://meatindustry.tech/tpost/hhbct0o9n1-u-donskih-agropredpriyatii-izimut-dlya-g https://meatindustry.tech/tpost/hhbct0o9n1-u-donskih-agropredpriyatii-izimut-dlya-g?amp=true Thu, 23 Jan 2025 16:30:00 +0300

У донских агропредприятий изымут для государственных нужд 4 участка

Находящиеся в собственности АО «Птицефабрика Белокалитвинская» и ООО «Титовское» (Белокалитвинский район) четыре участка сельхозназначения будут изъяты для государственных нужд региона. Соответствующее распоряжение опубликовано на сайте правительства Ростовской области.

Данные участки входят в проект развития водоснабжения Белокалитвинского и Тацинского районов, через них планируется проложить сети от Усть-Бобровского месторождения.

«В связи с отсутствием других вариантов размещения линейного объекта регионального значения изъять для государственных нужд Ростовской области земельные участки», — говорится в документе.

В ближайшее время собственникам будут направлены проекты соглашений об изъятии, если в течение 90 дней агропредприятия их не подпишут, то земля будет изыматься через суд.

Источник

]]> "Мясные подушечки" Брестского мясокомбината получили Госзнак качества https://meatindustry.tech/tpost/38siuxgtd1-myasnie-podushechki-brestskogo-myasokomb https://meatindustry.tech/tpost/38siuxgtd1-myasnie-podushechki-brestskogo-myasokomb?amp=true Thu, 23 Jan 2025 17:33:00 +0300

"Мясные подушечки" Брестского мясокомбината получили Госзнак качества

От качества продуктов зависит здоровье людей, и поэтому в стране такие высокие требования предъявляются к пищевой продукции. Это отметила БЕЛТА начальник отдела стандартизации и сертификации Брестского мясокомбината Светлана Березюк, которой сегодня во Дворце Независимости был вручен Государственный знак качества за линию продуктов "Мясные подушечки".

"На нашем предприятии очень много внимания уделяется вопросу качества, ведь от качества и безопасности наших продуктов зависит здоровье людей. Мясные подушечки, как и другие товары Брестского мясокомбината, заслуженно пользуются популярностью у покупателей", - подчеркнула представитель предприятия, напомнив, что предстоящая пятилетка качества означает, что качеству товаров и продуктов в Беларуси будет уделено еще большее внимание.
Полуфабрикаты производства Брестского мясокомбината хорошо известны и пользуются большим спросом в Беларуси и России. Среди них особенно выделяется линия продукции "Мясные подушечки". Это один из самых удачных брендов предприятия. Вкусные натуральные пельмени необычной квадратной формы, изготовленные по особой рецептуре с увеличенной долей свежего мяса, востребованы у покупателей. А главным секретом фирменного вкуса мясных подушечек на комбинате считают качественное мясо. Для приготовления фарша оно используется только охлажденное, а не замороженное.

ОАО "Брестский мясокомбинат" - лидер в мясной промышленности Беларуси. Компания выпускает более 400 наименований мясной продукции, каждый из которых создается с учетом современных трендов, потребностей и предпочтений потребителей. Миссия и принципы компании уже более 85 лет остаются неизменными: производить мясные продукты стабильно высокого качества, которые позволяют покупателям проявлять заботу и любовь к своим близким.

Источник

]]> Продукция из индейки "Дамате" будет выпускаться под СТМ в супермаркетах Саудовской Аравии https://meatindustry.tech/tpost/c5bxdkmc21-produktsiya-iz-indeiki-damate-budet-vipu https://meatindustry.tech/tpost/c5bxdkmc21-produktsiya-iz-indeiki-damate-budet-vipu?amp=true Thu, 23 Jan 2025 17:59:00 +0300

Продукция из индейки "Дамате" будет выпускаться под СТМ в супермаркетах Саудовской Аравии

Группа компаний «Дамате» начала продажи продуктов из индейки под торговой маркой Prime (СТМ) в сети супермаркетов Prime Markets, насчитывающей 120 магазинов розничной торговли в крупнейших городах Саудовской Аравии. Компания специально разработала товарные позиции для партнера. Торговая марка Prime занимает значительное место в розничной сети, что позволяет представить продукцию из индейки «Дамате» широкому кругу потребителей.

С новой СТМ Prime компания зашла в категорию готовых продуктов из индейки. Это стало значимым шагом для развития продаж в ритейл-канале региона.

Компания подготовила и запустила для собственной торговой марки Prime новую товарную позицию – мясные шарики «митболы из индейки». Процесс разработки продукта с учетом специфики рынка КСА и Региона MENA* для марки Prime занял три месяца и стал отличным примером адаптации под целевой рынок. Специалисты изучили культурные особенности, учли потребительские ожидания жителей разных районов страны, рыночные тренды и создали продукт, который не только отвечает высоким стандартам качества, но и соответствует вкусовым предпочтениям покупателей региона.

Особое внимание было уделено вопросам сертификации и соответствия местным нормативам, что является неотъемлемой частью успешного выхода на рынок. Также была проведена адаптация упаковки и маркетинговых материалов.

«Высокий уровень кооперации и выбор «Дамате» в качестве партнера проекта – это знак признания компании, как одного из лидеров глобального продовольственного рынка и эффективного производителя мясной продукции высокого качества. Для нас это значительное достижение в области развития продаж компании на Ближнем Востоке», – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

Напомним, «Дамате» начала развивать экспортное направление в 2015 году. На сегодняшний день компания имеет разрешения на поставки продукции в страны Евразийского экономического союза и еще в 33 страны мира, среди которых Китай, ОАЭ, Кувейт, страны Африки и Азии. Саудовская Аравия присоединилась к списку стран в 2021 году, когда компания начала отгрузки индейки.

Источник

]]> Магнитогорская птицефабрика отправила продукцию в КНР https://meatindustry.tech/tpost/en8dacmhh1-magnitogorskaya-ptitsefabrika-otpravila https://meatindustry.tech/tpost/en8dacmhh1-magnitogorskaya-ptitsefabrika-otpravila?amp=true Fri, 24 Jan 2025 06:54:00 +0300

Магнитогорская птицефабрика отправила продукцию в КНР

Магнитогорская птицефабрика продолжает укреплять свои позиции на международном рынке, успешно экспортируя продукцию в страны Азии. На этот раз в Китай были отправлены 27 тонн куриных лапок.

22 января сотрудники Россельхознадзора Челябинской области провели тщательный ветеринарный контроль двух крупных партий продукции, предназначенной для экспорта. В рамках проверки были осмотрены 65 тонн комбикорма и 27 тонн куриных лапок. Комбикорм, прошедший все необходимые процедуры, был отправлен в Монголию, а субпродукты, произведенные на Магнитогорской птицефабрике, – в Китай.

Перед отправкой продукции за границу предприятия получили соответствующие разрешения от Россельхознадзора, что подтверждает соответствие товаров всем международным стандартам качества и безопасности. Стоит отметить, что экспортная деятельность Магнитогорской птицефабрики является частью масштабной работы по развитию внешнеэкономических связей региона.

По данным Россельхознадзора, в 2024 году с территории Южного Урала под контролем ведомства было экспортировано почти 684 тонны животноводческой продукции. Это свидетельствует о высоком уровне производства и конкурентоспособности местных предприятий на мировом рынке.

Экспорт куриных лапок в Китай – это не только важный экономический шаг для Магнитогорской птицефабрики, но и подтверждение доверия со стороны иностранных партнеров. Китай является одним из крупнейших потребителей данного вида продукции, и успешное сотрудничество с этой страной открывает новые перспективы для дальнейшего роста экспортного потенциала региона.

Источник

]]> "Птицефабрика Зеленецкая" отвоевала "Губернскую" у Черкизовского мясоперерабатывающего завода https://meatindustry.tech/tpost/2v5ptrx8x1-ptitsefabrika-zelenetskaya-otvoevala-gub https://meatindustry.tech/tpost/2v5ptrx8x1-ptitsefabrika-zelenetskaya-otvoevala-gub?amp=true Fri, 24 Jan 2025 09:18:00 +0300

"Птицефабрика Зеленецкая" отвоевала "Губернскую" у Черкизовского мясоперерабатывающего завода

Суд по интеллектуальным правам в Москве рассмотрел еще один иск «Птицефабрики Зеленецкой» к Черкизовскому мясоперерабатывающему заводу. В этот раз шла о торговом знаке «Губернская».
Птицефабрика как истец просила досрочно прекратить правовую охрану товарного знака «Губернская» вследствие его неиспользования. Правообладателем знака на момент подачи иска был ответчик — Черкизовский мясоперерабатывающий завод.

Ранее птицефабрика выпускала прессованную свинину «Губернская». Согласно базе Роспатента в октябре 2023 года республиканское предприятие подала заявку на логотип «Птицефабрика Зеленецкая Губернская» в Роспатент.

Суд, рассмотрев иск, 22 января решил удовлетворить его частично: правовая охрана товарного знака «Губернская» была прекращена в отношении обширной части товаров 29-го класса. Также согласно решению суда с ответчика в пользу птицефабрики взыщут судебные расходы в размере 50 тысяч рублей.

Решение по этому делу вступило в силу сразу же, но оно может быть обжаловано в кассационном порядке в президиум Суда по интеллектуальным правам в течение двух месяцев со дня его принятия.

*** В августе 2024 года Суд по интеллектуальным правам частично удовлетворил другой иск птицефабрики: согласно вердикту правовая охрана товарного знака «Губернский» в отношении части товаров 29-го класса «рыба, птица и дичь; мясные экстракты; овощи и фрукты консервированные, сушеные и подвергнутые тепловой обработке; желе, варенье, компоты; яйца, молоко и молочные продукты; масла и жиры пищевые» Международной классификации товаров и услуг для регистрации знаков была досрочно прекращена вследствие неиспользования.

До этого, в 2023 году, в Арбитражный суд Коми поступил иск от Черкизовского мясоперерабатывающего завода»: тот требовал, чтобы республиканское предприятие выплатило более 41 миллиона рублей. Речь шла о товарных знаках «Губернский», «Губернская», «Губернские». Завод требовал не только взыскать средства, но и запретить производить, предлагать к продаже и реализовывать в России колбасную продукцию соответствующей маркировки. Производство по делу было приостановлено в октябре 2024 года.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" продолжает сотрудничество со Ставропольским ГАУ https://meatindustry.tech/tpost/keho8tpkz1-gap-resurs-prodolzhaet-sotrudnichestvo-s https://meatindustry.tech/tpost/keho8tpkz1-gap-resurs-prodolzhaet-sotrudnichestvo-s?amp=true Fri, 24 Jan 2025 12:32:00 +0300

ГАП "Ресурс" продолжает сотрудничество со Ставропольским ГАУ

В преддверии Дня российского студенчества Группа агропредприятий «Ресурс» и ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» провели ряд мероприятий на базе вуза. В их числе круглый стол по развитию научных направлений, посещение Института ветеринарии и биотехнологий, открытая лекция для студентов Института экономики, финансов и управления в АПК и другие.

В рамках круглого стола ректор Ставропольского ГАУ Владимир Ситников подвел итоги сотрудничества с ГАП «Ресурс» в прошлом году, отметив высокую результативность взаимодействия, особенно в части целевого обучения специалистов. Кроме того, обсуждались планы на будущее в части подготовки кадров, а также перспективы проведения научно-производственных исследований и возможности реализации проектов по селекционно-технологическому развитию мясного овцеводства, по импортозамещению инженерных решений для инкубаториев и других.

Вторая часть программы прошла на базе Института ветеринарии и биотехнологий, где в 2024 году при спонсорской поддержке Группы агропредприятий «Ресурс» был полностью реконструирован главный холл. Эксперты Группы ознакомились с работой научно-диагностического ветеринарного центра и центра управления высокопродуктивными генетическими ресурсами животноводства, а также провели открытую лекцию для студентов института экономики, финансов и управления в АПК.

Совместные мероприятия стали продолжением реализации соглашения о стратегическом сотрудничестве и партнерстве, которое было заключено между ГАП «Ресурс» и Ставропольским государственным аграрным университетом в июне прошлого года на полях Петербургского международного экономического форума.

Директор по персоналу ГАП «Ресурс» Анастасия Наурузова: «В настоящий момент сотрудничество нашей Компании со Ставропольским ГАУ является очень продуктивным. Проект позволяет ГАП «Ресурс» эффективно пополнять свои ряды профессионалами уже со студенческой скамьи. Мне как выпускнице СтГАУ особенности приятно принимать непосредственное участие в этих процессах, предоставляя молодым специалистам возможности для трудоустройства, самореализации и развития. Уверена, что наше взаимодействие продолжит набирать обороты и способствовать совершенствованию кадровой политики в области АПК на федеральном уровне».

Ректор ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» Владимир Ситников: «В сотрудничестве с таким высокотехнологичным партнером как ГАП «Ресурс» мы как никогда заточены на результат. Эффективный обмен актуальными практическими знаниями и совместные проекты позволяют нам углубить подготовку специалистов, и, в итоге, усилить кадровый резерв АПК нашей страны, тем самым обеспечив свой вклад в достижение задач национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Источник

]]> "Мираторг" добился трёхкратного прироста производства говядины высшей степени мраморности https://meatindustry.tech/tpost/y9bj8uge61-miratorg-dobilsya-tryohkratnogo-prirosta https://meatindustry.tech/tpost/y9bj8uge61-miratorg-dobilsya-tryohkratnogo-prirosta?amp=true Fri, 24 Jan 2025 12:38:00 +0300

"Мираторг" добился трёхкратного прироста производства говядины высшей степени мраморности

Практически трёхкратный прирост по производству стейков наивысшего грейда мраморности Signature достигнут в компании «Мираторг» по итогам 2024 года по сравнению с предыдущим 2023 годом. В 2023 году объём производства таких отрубов составлял 2% от общего объёма (или 91 тонну), сейчас — уже 6%. Соответственно расширилась представленность эксклюзивного российского продукта в мировых розничном, оптовом каналах сбыта и гостинично-ресторанном бизнесе. Увеличить долю продукта с максимальным грейдом мраморности удалось благодаря повышению эффективности зернового откорма путём совершенствования рационов и модернизации откормочных площадок в Брянской и Орловской областях.
«Мираторг» производит мраморную говядину только высших грейдов (категорий мраморности) Choice и Prime, а также особую линейку говядины — Signature, мраморность которой не менее 900 очков (из 1000 возможных). Стейки от «Мираторга» полностью соответствуют правилу «пяти слагаемых хорошего стейка». Это и порода — мясо бычков Black Angus высоко ценится благодаря яркому вкусу и высокой степени мраморности; и генетика — стадо сформировано из элитных племенных животных породы с лучшей генетикой; и собственно мраморность — вкрапления внутримышечного жира в мясе, характерные для говядины высшего качества от крупного рогатого скота мясных пород, прошедшего специальный откорм; и элитные отруба — части туши, из которых изготавливаются стейки; и вызревание, которое делает мясо мягче, а его вкус — насыщеннее.
Русские стейки знают более чем в 50 странах мира, куда без ущерба для внутреннего рынка компания экспортирует все виды отрубов. Мраморную говядину из России можно купить в супермаркетах или попробовать уже приготовленными лучшими шеф-поварами мира. Стейки от «Мираторга» включены в меню пятизвёздочных отелей сетей Hilton, Mariott, Sofitel Downtown, Four Season, Jumeirah, Radisson Millennium Hotel, Hyatt Regency (и это только часть списка). А названия ресторанов, в меню которых значится мясо от российского производителя — это путеводитель по высокой кухне: Orfali Bros (лучший ресторан Ближнего Востока и Северной Африки, One Star: High quality cooking restaurant in the 2024 MICHELIN Guide Dubai), Marble (MENA's 50 Best Restaurants 2024, Эр-Рияд), Entrecote Café de Paris (Саудовская Аравия), многие другие заведения привыкшего к роскоши и понимающего в ней толк Ближнего Востока.
Основанный в 1995 году «Мираторг» — системообразующая российская агропромышленная компания и один из ведущих производителей и поставщиков мяса на российском рынке с подходом к производству «От поля до прилавка». Мясо абердин-ангусов «Мираторга» достигает наивысшей мраморности, поскольку компания управляет всем циклом создания продукта — от подготовки и обработки земель, селекции зерна до упаковки готовой продукции.
«Качество мяса обеспечивается и особенностями содержания животных — чистой водой и зелёной травой обширных культурных пастбищ компании, которые засеяны специальными пастбищными смесями трав, а также отборным зерном кукурузы для финишного откорма. Вся команда на каждом этапе создания продукта работает на один результат, поэтому говядина от «Мираторга» — настоящий чистый продукт, признанный мировым рынком, и мы продолжим совершенствовать управление технологией, интенсифицировать производство, чтобы стейки российского производства были абсолютным чемпионом мировой стейк-олимпиады», - прокомментировали в пресс-службе компании «Мираторг».
]]> "Аби" намерена аннулировать правовую охрану товарного знака "Владимирский стандарт" https://meatindustry.tech/tpost/4xj0coe6b1-abi-namerena-annulirovat-pravovuyu-ohran https://meatindustry.tech/tpost/4xj0coe6b1-abi-namerena-annulirovat-pravovuyu-ohran?amp=true Fri, 24 Jan 2025 14:03:00 +0300

"Аби" намерена аннулировать правовую охрану товарного знака "Владимирский стандарт"

Структура крупного производителя полуфабрикатов «Аби Групп» (линейка «Горячая штучка») намерена аннулировать правовую охрану товарного знака «Владимирский стандарт». Для этого они обратились в палату по патентным спорам.
На данный момент под этим брендом колбасную продукцию выпускает одноименная структура ГАП «Ресурс», которая пытается защитить свои права на марку — эта тяжба может дойти до Верховного суда.
Палата по патентным спорам 5 февраля рассмотрит обращения ЗАО «Бизнестраст» относительно товарного знака «Владимирский стандарт». Информация об этом появилась в сформированном в начале января расписании проведения коллегий. Советник практики интеллектуальной собственности «Меллинг, Войтишкин и партнеры» Юрий Яхин предполагает, что компания рассчитывает аннулировать правовую охрану знака в интересах ООО «Владимирский стандарт».
Под брендом «Владимирский стандарт» «Аби» выпускает пельмени — этот товарный знак сейчас зарегистрирован за ЗАО «Бизнестраст» по профильному, 30-му классу МКТУ (включает пельмени, хинкали и чебуреки и пр.). Но по трем другим классам МКТУ, включающим продовольственные товары животного происхождения, бренд контролирует ООО «Владимирский стандарт», следует из материалов картотеки арбитражного суда.
Конфликт вокруг товарного знака «Владимирский стандарт» развивается с 2022 года. Тогда «Бизнестраст» в Арбитражном суде Владимирской области пытался обязать ООО «Владимирский стандарт» прекратить его незаконное использование. В 2023 году уже ООО «Владимирский стандарт» пыталось убедить Суд по интеллектуальным правам признать регистрацию бренда «Бизнестрастом» в 2004 году актом недобросовестной конкуренции. Иск был отклонен. После того как президиум оставил решение в силе, «Владимирской стандарт» в декабре 2024 года подал жалобу в Верховный суд. Она пока не рассмотрена.

Источник

]]> Из-за энергокризиса в Преднестровье на "Благоде" снизились показатели производства https://meatindustry.tech/tpost/x3ufm9l8t1-iz-za-energokrizisa-v-prednestrove-na-bl https://meatindustry.tech/tpost/x3ufm9l8t1-iz-za-energokrizisa-v-prednestrove-na-bl?amp=true Sat, 25 Jan 2025 07:49:00 +0300

Из-за энергокризиса в Преднестровье на "Благоде" снизились показатели производства

Президент ПМР Вадим Красносельский побывал на производстве «Благода», сообщает пресс-служба главы государства.

Парканский мясо-молочный комбинат работает в стандартном режиме. Больше четырёх сотен сотрудников в строю благодаря в том числе наличию электропарогенератора. Его приобрели год назад. Оборудование вырабатывает 300 кг пара в час, рассказали Президенту.

На комбинате говорят, что все показатели: производство, реализация, выручка - фирменной торговой сети «Благода» в текущем месяце ниже, чем в конце прошлого года. Сказывается влияние энергокризиса.

Приостановлены поставки по госзаказу в школы и детские сады, закрытые из-за отсутствия отопления. Покупатели стали приобретать меньше молочной и мясной продукции.

Тем не менее сейчас на предприятии строят цех производства мороженого и готовятся расширить ассортимент, включив в него мягкие и плавленые сыры. Функционирует и животноводческий комплекс холдинга. Его инфраструктура попадает под веерные отключения электроэнергии, но в отсутствие света запускают топливные генераторы, обеспечивающие бесперебойный технологический процесс.

С 1 января в связи с прекращением транзита российского газа через территорию Украины и неурегулированностью финансовых отношений между ПАО «Газпром» и АО «Молдовагаз» была прервана подача газа в Приднестровье. В результате в республике прекращено газоснабжение сёл и частной жилой застройки в городах, подача тепла и горячей воды в многоквартирные дома, действуют веерные отключения электроэнергии. В связи с кризисной ситуацией, сложившейся в энергетике, в ПМР введено чрезвычайное экономическое положение. Остановлены все промышленные предприятия республики за исключением продовольственных.

Источник

]]> Куриная революция в пустыне: как Саудовская Аравия меняет баррели на окорочка https://meatindustry.tech/tpost/n218olkkb1-kurinaya-revolyutsiya-v-pustine-kak-saud https://meatindustry.tech/tpost/n218olkkb1-kurinaya-revolyutsiya-v-pustine-kak-saud?amp=true Sun, 26 Jan 2025 10:20:00 +0300

Куриная революция в пустыне: как Саудовская Аравия меняет баррели на окорочка

Страна, где температура летом превышает 50 градусов, показывает рекордные темпы роста производства курятины — 6% в год. Саудовская Аравия развернула большой эксперимент по созданию самодостаточной продовольственной системы
Шоссе на запад от столицы Саудовской Аравии петляет между красноватыми дюнами пустыни Ад-Дахна, где летом температура может подниматься выше 50 градусов. Примерно через два часа пути сквозь знойное марево проступают очертания современных промышленных зданий.

Этот отдаленный регион под названием Шакра стал ключевым центром амбициозного плана нефтяной державы по развитию птицеводства и превращению в крупнейшего сельхозпроизводителя Ближнего Востока. Местный завод компании Tanmiah Food ежедневно перерабатывает около 150 тысяч птиц для сетей McDonald’s, Popeyes, Subway и других.

За последние десять лет одно из самых жарких и засушливых мест на Земле почти вдвое увеличило производство курятины. Это произошло благодаря курсу наследного принца Мохаммеда бин Салмана на продовольственную независимость. Сейчас королевство импортирует около 80% продуктов питания, что может быть рискованно на фоне растущей геополитической напряженности, распространения болезней животных и проблем в цепочках поставок.

Продовольственная безопасность

«Все правительства испытывают одинаковый страх — за продовольственную безопасность, — говорит Руперт Клакстон, директор по мясному животноводству консалтинговой компании Gira. — Они болезненно воспринимают саму мысль о том, что другие страны могут их обойти».
О стратегии «Видение 2030», направленной на снижение нефтяной зависимости через развитие туризма, автомобилестроения и производства полупроводников, написано немало. На сегодня в эту программу вложено более триллиона долларов.

Продовольственное обеспечение — один из главных элементов этой стратегии. Только в птицеводство планируется вложить не менее 17 миллиардов риалов ($4,5 млрд ). Кроме того, власти стремятся расширить производство фруктов, овощей и рыбы, а также создают стратегические продовольственные запасы на случай кризисов.

Саудовская Аравия активно развивает международные связи в продовольственной сфере. Страна инвестирует в птицеводческие компании, среди которых бразильская BRF SA и украинская MHP SE, управляет сельхозугодьями в Аризоне и Калифорнии, а также планирует приобрести агропромышленное подразделение сингапурской Olam Group Ltd. Недавно компания Tanmiah объявила о партнерстве с китайским проектировщиком Chengdu Design & Research Institute для строительства 100 птичников по всей стране.

Особенности саудовского птицеводства

Курица, самое популярное в мире мясо, стала доступным источником белка для саудовцев. Это особенно важно в условиях быстрого роста среднего класса, где говядина все еще считается роскошью, а 37-миллионное население молодеет и все больше перенимает западный образ жизни.

По данным Gira, Саудовская Аравия демонстрирует один из самых высоких в мире темпов роста производства курятины — около 6% в год. Сети ресторанов быстрого питания, такие как местный аналог KFC — AlBaik, приобрели культовый статус, а годовое потребление курятины в стране превысило 1,5 миллиона тонн.

Объемы производства и импорта курятины в Саудовской Аравии. Источник: Bloomberg

За последнее десятилетие в отрасли произошли разительные перемены. «Десять лет назад до бойни не доживала каждая пятая курица», — вспоминает генеральный директор Tanmiah Зульфикар Хамадани. Сегодня смертность птицы снизилась до 4%, и это максимально допустимый показатель для местных фермеров. За соблюдение этого норматива поставщики получают премии.
«Курица ведь не пустынная птица, верно? — рассуждает Хамадани в своем эр-риядском офисе. — Наладить её стабильное выращивание здесь всегда было непростой задачей».
Главная бойня Tanmiah расположена в Шакре, в 200 километрах от Эр-Рияда. Внутри предприятия поддерживается стерильная чистота: по конвейеру движутся ощипанные тушки, рабочие в масках и синих фартуках разделывают птицу перед упаковкой.

На пяти заводах компании ежедневно перерабатывают около 550 тысяч птиц — в 12 раз больше, чем в 2013 году.
«Успех зависит от правильного рациона и температурного режима, — объясняет Маркос Делоренцо, директор птицеводческого подразделения. — Мы не используем антибиотики и гормоны роста, а корм обогащен белками, аминокислотами и электролитами».

Глобальные последствия

Переход от импорта к местному производству неизбежно повлияет на мировой рынок. Вероятно, поставки из Бразилии и Украины сократятся. Однако это может компенсироваться увеличением закупок сои, кукурузы и других кормовых культур для местного птицеводства.

Tanmiah совместно с американской Tyson Foods разрабатывает международный бренд халяльных продуктов. «Это всегда выделяло Саудовскую Аравию среди стран Персидского залива, — комментирует Далал АльГавас, эксперт по продовольственной безопасности из Дубая. — Они думают не только о внутреннем рынке, но и о потребностях всего региона».

Достижение полной продовольственной независимости к 2030 году остается под вопросом. Импорт кормов, вакцин и оборудования увеличивает себестоимость продукции. Затраты растут и из-за необходимости постоянного кондиционирования помещений для птицы.
«Темпы инвестиций в фермы, инкубаторы и комбикормовые заводы пока недостаточны, — считает Клакстон. — А растущее потребление только отдаляет достижение намеченных целей».
Ситуацию осложняет растущий бюджетный дефицит. Цена на нефть марки Brent держится ниже 90 долларов за баррель — уровня, необходимого для сбалансированного бюджета страны. По данным МВФ, это сделало Саудовскую Аравию одним из крупнейших эмитентов облигаций среди развивающихся рынков.

Несмотря на трудности, Tanmiah сохраняет оптимизм. По прогнозам Bloomberg, выручка компании к 2026 году вырастет на 60%. В планах — строительство нового комбикормового завода, крупного инкубатора, дополнительных ферм и современного перерабатывающего предприятия. Совместно с Tyson компания также разрабатывает концепцию сети быстрого питания для всех категорий потребителей.

Источник

]]> Мясное животноводство России по итогам 2024 года вышло на абсолютный исторический рекорд https://meatindustry.tech/tpost/8delm2lbc1-myasnoe-zhivotnovodstvo-rossii-po-itogam https://meatindustry.tech/tpost/8delm2lbc1-myasnoe-zhivotnovodstvo-rossii-po-itogam?amp=true Sun, 26 Jan 2025 10:37:00 +0300

Мясное животноводство России по итогам 2024 года вышло на абсолютный исторический рекорд

Об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства РФ Максим Боровой, который участвовал в Годовом собрании Национального союза производителей говядины. На встрече представители сообщества, сельскохозяйственных организаций и научных институтов совместно с экспертами обсудили важные вопросы развития отрасли. Мероприятие состоялось в рамках Международной выставки технологий «АГРОС-2025».
Максим Боровой отметил, что мясное скотоводство является одним из самых перспективных направлений. В рамках государственной программы агропромышленного комплекса предусмотрен ряд мер поддержки, включая прямые субсидии на развитие мясного скотоводства и племенного животноводства, а также льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты.

В 2024 году, согласно предварительным данным, производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий превысило 16,7 млн тонн. Это является рекордным показателем за всю историю России и СССР.

Максим Боровой подчеркнул важность увеличения объемов производства в подотрасли к 2030 году в соответствии с указом Президента РФ Владимира Путина. Он отметил, что достичь такого роста можно путем создания новых скотомест, модернизации и реконструкции существующих ферм, а также увеличения доли специализированного скота в общем производстве крупного рогатого скота.

Источник

]]> Россельхознадзор рассказал про открытие рынка Китая для российских колбас в рамках форума “Агрос-2025” https://meatindustry.tech/tpost/pg5b040t61-rosselhoznadzor-rasskazal-pro-otkritie-r https://meatindustry.tech/tpost/pg5b040t61-rosselhoznadzor-rasskazal-pro-otkritie-r?amp=true Sun, 26 Jan 2025 15:00:00 +0300

Россельхознадзор рассказал про открытие рынка Китая для российских колбас в рамках форума “Агрос-2025”

Россельхознадзор активно работает над открытием рынка Китая для готовых мясных продуктов. Это колбасные изделия из различных видов мяса, в том числе из свинины, поставки которой стартовали в прошлом году. Об этом рассказал помощник руководителя Россельхознадзора Артем Даушев на международной выставке «Агрос-2025».
«Полагаю, в ближайшее время мы достигнем положительного результата, и такой рынок для российских производителей откроется. С подачи коллег из КНР мы согласились рассматривать отдельно каждый вид готовой мясной продукции, поскольку риски варьируются для каждого из них», — уточнил он, выступая на пленарной сессии, посвященной сотрудничеству России и Китая.
Процедура доступа на рынок КНР многоэтапная. Она включает заполнение различных вопросников и подписание протоколов, согласование сертификатов и непосредственную аттестацию предприятий с выездными проверками китайских инспекторов для оценки производственных процессов и изучения российской системы контроля.
Согласно оперативным данным информационной системы «ВетИС», по итогам 2024 года в Китай направлено более 39 тыс. тонн российской свинины и свиных субпродуктов. Поставки говядины и субпродуктов составили около 21 тыс. тонн, что соответствует уровню 2023 года. Экспорт мяса и субпродуктов птицы продемонстрировал рост на 14%, до 114 тыс. тонн.
Компетентный орган КНР в прошлом году аттестовал для экспорта трех крупных российских производителей свинины. Доступ на этот рынок уже имеют 60 предприятий по выпуску молока и молочной продукции, 56 птицефабрик, а также 51 производитель мороженого, 23 – меда и 4 – говядины.

Источник

]]> В городе Бирске Республики Башкортостан запустили новый убойных цех https://meatindustry.tech/tpost/61bhg7xrg1-v-gorode-birske-respubliki-bashkortostan https://meatindustry.tech/tpost/61bhg7xrg1-v-gorode-birske-respubliki-bashkortostan?amp=true Sun, 26 Jan 2025 19:06:00 +0300

В городе Бирске Республики Башкортостан запустили новый убойных цех

Благодаря новому убойному цеху фермер из Бирска Андрей Чернов может обеспечить весь Бирский район мясом бройлера. Впрочем, хватит и жителям других районов республики.

Фото Степана Чиглинцева

При поддержке районной администрации предприниматель запустил конвейерную линию для убоя птицы на месте складских помещений. Она позволила в разы увеличить производительность труда, объем выпускаемой продукции и в дальнейшем даст новый толчок для строительства новых откормочных корпусов.

--Ремонт в помещениях начали делать в 2016 году, потихоньку провели свет, воду. Оборудование привезли три года назад со старой обанкротившейся птицефабрики в Мурманске,--рассказывает Андрей.—Полностью его отреставрировали под себя, для своих задач. Сейчас новый подобный конвейер стоит порядка 80 миллионов рублей. Мы уложились где-то в десять.

До открытия конвейера забой бройлеров проводился на ферме в Николаевке. В течение дня удавалось обрабатывать лишь около 1000 птиц, сейчас—3000. Пробовали и гуся на этой линии пропустить, но пока не получается так, как нужно, поэтому модернизацию линии будут продолжать.

--Убойный цех—это стратегический объект, ключевой момент для того, чтобы птицефабрика работала,--поясняет Андрей.—Производительность у него такая, что мы можем весь район курицей обеспечить. Бройлерное мясо—это самый дешевый источник полноценного белка, который необходим каждому человеку.

С момента прибытия бройлеров на конвейер с фермы до получения готовой продукции проходит девять часов. На линии трудятся 16 человек—работники птицефермы. У каждого—конкретная задача. Обработанные тушки отправляются на хранение в морозильные камеры.

Сейчас фермер достраивает помещение для шоковой заморозки птицы. Мощные установки позволят полностью проморозить тушки за ночь, тогда как обычным морозильникам требуется на это четверо суток. Благодаря современной технологии сохраняются все исходные качества продукта.

Рядом фермер обустраивает еще одно помещение, где будут оказываться услуги по забою птицы для населения. По новому закону с 1 марта 2023 года убой птицы, принадлежащей гражданам, должен производиться в специально отведенных для этих целей местах. Конвейерная линия для этого не подходит, потому что ей требуются солидные объемы. А чтобы забить небольшое число птицы, нужно другое оборудование, меньшей мощности. Предприниматель планирует запустить его к осени 2025 года.

А уже предстоящим летом фермер начнет реализацию еще одной задумки—начнет разработку площадки около села Шестыково для строительства четырех корпусов по откорму птицы на 8000 голов. Земля уже оформлена. В этом вопросе районная администрация также оказала поддержку. Для сельского хозяйства нашего района это будет большим событием.

Если рассматривать птицеводство как семейный бизнес Черновых—трех братьев и их родителей, то можно сказать, что они применяют полный технологический цикл—от производства яиц и инкубации до выращивания, убоя и реализации продукции как в живом весе, так и тушками. Процесс производства на птицефабрике напоминает отлаженный механизм, где каждый этап подчинен строгому контролю и автоматизации. А покупателями становятся не только жители разных районов республики, но и других регионов и даже стран ближнего зарубежья.

Автор: Ольга Тимофеева

]]> Два новых цеха по переработке морзверя планируют построить на Чукотке https://meatindustry.tech/tpost/5gohjtak11-dva-novih-tseha-po-pererabotke-morzverya https://meatindustry.tech/tpost/5gohjtak11-dva-novih-tseha-po-pererabotke-morzverya?amp=true Mon, 27 Jan 2025 06:19:00 +0300

Два новых цеха по переработке морзверя планируют построить на Чукотке

В двух территориально-соседских общинах (ТСО) Провиденского муниципального округа планируют установить цеха по переработке морского зверя. Власти округа подали соответствующую заявку в Минвосток РФ. Производственные объекты собираются создать в ТСО "Чаплино" и "Сиреники".
Строительство двух цехов по глубокой переработке продукции морского зверобойного промысла включили в задачи развития отрасли на этот год. Решение было принято на ежегодном совещании работников традиционных отраслей сельского хозяйства.
«По поручению губернатора Владислава Кузнецова продолжается работа по оснащению ТСО материально-техническим ресурсами. Важно не только добыть морских млекопитающих для традиционного питания, но и сохранить продукцию. Поэтому два таких цеха в Чукотском районе практически запущены. Сейчас имеются планы по устройству цехов в Провиденском районе – это ТСО "Сиреники" и "Чаплино". Мы обсудили ряд технологических моментов. Получаем обратную связь от морских охотников, чтобы данные цеха были полностью адаптированы и приемлемы для работы», – сообщил начальник окружного департамента сельского хозяйства и продовольствия Павел Кощеев.
Заявка региона на строительство цехов находится на рассмотрении в Министерстве РФ по развитию Дальнего Востока и Арктики. Также за счёт федерального и регионального бюджетов общины обеспечивают техникой, лодками и лодочными моторами.
«Мы подали заявку на фронтальный погрузчик "Амкадор" и на катер с аппарелью для перевозки грузов. Ну, и моторы для лодок – они постоянно требуют обновления», – рассказал корр. ИА "Чукотка" председатель ТСО "Чаплино" Игорь Макотрик.
По планам департамента сельского хозяйства и продовольствия, в течение трёх лет общины округа получат 173 единицы техники. На это из федерального и регионального бюджетов, а также из внебюджетных источников направят 342,5 миллиона рублей. На совещании отметили, что сейчас в восьми территориально-соседских общинах работают 284 человека. В прошлом году они добыли почти 2,8 тысячи китов, моржей и других морских млекопитающих, заготовив для жителей округа 605 тонн мясной продукции. - При перепечатке информации с сайта prochukotku.ru ссылка на первоисточник обязательна.

Источник

]]> На производстве замороженных полуфабрикатов "Запросто" нашли ржавчину и плесень https://meatindustry.tech/tpost/y7n91d92u1-na-proizvodstve-zamorozhennih-polufabrik https://meatindustry.tech/tpost/y7n91d92u1-na-proizvodstve-zamorozhennih-polufabrik?amp=true Mon, 27 Jan 2025 06:47:00 +0300

На производстве замороженных полуфабрикатов "Запросто" нашли ржавчину и плесень

Сотрудники Россельхознадзора провели в декабре 2024 года внеплановую выездная проверка в цеху ООО Фабрика замороженных продуктов «Запросто». Предприятие занимается приготовлением и хранением замороженных полуфабрикатов из мяса и рыбы в Перми.

Проверяющие увидели на холодильных камерах и камерах охлаждения следы коррозии (ржавчина), на окнах в производственных помещениях не было защитной сетки от насекомых, над окном вдоль стены (в углу) имеется плесень. На вентиляционной трубе- слой пыли. На мясорубке, мешалке также имеются коррозии, верхний слой краски отсутствует, что не позволяет проведению мойки и полной дезинфекции, в цехе имеются не маркированные емкости и ведра.

По данным системы «Меркурий», с августа по декабрь 2024 года на данном предприятии установлено несоответствие сырья типу продукции. Так, на сайте проверок прокуратуры указывается, что используется сырье «треска мороженая — 20 кг», с недостаточным объемом сырья для выработки заявленного объема продукции, также указывается о нарушениях при изготовлении котлет из минтая и других видах продукции. Инспектор Россельхознадзора в августе указывал на то, что продукция находится в цеху «без документов, подтверждающих её происхождение, не соответствует требованиям законодательства РФ, поскольку не позволяет подтвердить и установить ее качество».

Выявленные несоответствия свидетельствуют о нарушении требований технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

21 января 2025 года фабрику «Запросто» привлекли к ответственности по ч. 1 ст. 10.8 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ и оштрафовали. Руководству компании выдали два предписания для устранения выявленных нарушений.

Источник

]]> В Уссурийске газифицировано мясоперерабатывающее предприятие https://meatindustry.tech/tpost/n51obelxu1-v-ussuriiske-gazifitsirovano-myasoperera https://meatindustry.tech/tpost/n51obelxu1-v-ussuriiske-gazifitsirovano-myasoperera?amp=true Mon, 27 Jan 2025 06:56:00 +0300

В Уссурийске газифицировано мясоперерабатывающее предприятие

Специалисты «Газпром газораспределение Дальний Восток» завершили работы по подключению к газоснабжению котельной мясоперерабатывающего предприятия в городе Уссурийск Приморского края.

Предприятие занимается изготовлением колбасных изделий и мясных полуфабрикатов для оптовых и розничных потребителей на территории дальневосточного региона.

Котельная, которая ранее работала на мазуте, обеспечит тепловой энергией производственные помещения, а также позволит использовать газ в технологическом процессе – для генерации пара.

Поставщиком природного газа на объект является ООО «Газпром межрегионгаз Дальний Восток».

«Газификация позволяет производствам сокращать расходы на энергообеспечение и направлять сэкономленные средства на модернизацию и расширение. Кроме того, использование более чистого и эффективного источника энергии благотворно влияет на экологию», – отметил начальник управления эксплуатации газораспределительных сетей Приморского края АО «Газпром газораспределение Дальний Восток» Кирилл Чугуй.

Источник

]]> У экс-владельца "Макфы" изъяли пельменную фабрику "Мишкинский продукт" https://meatindustry.tech/tpost/lgf2xdzfp1-u-eks-vladeltsa-makfi-izyali-pelmennuyu https://meatindustry.tech/tpost/lgf2xdzfp1-u-eks-vladeltsa-makfi-izyali-pelmennuyu?amp=true Mon, 27 Jan 2025 09:51:00 +0300

У экс-владельца "Макфы" изъяли пельменную фабрику "Мишкинский продукт"

Громкий судебный процесс по миллиардному иску к экс-владельцам «Макфы» Михаилу Юревичу, Вадиму Белоусову, их родным и партнерам ожидаемо завершился победой Генпрокуратуры РФ. Одновременно в пользу государства взыскано ООО «Мишкинский продукт». Разбираем, почему Генпрокуратура вспомнила про предприятие из Курганской области, что это за компания и сколько она зарабатывает.

Основной актив семьи экс-губернатора Михаила Юревича — агропромышленный холдинг «Макфа» — суд обратил в собственность государства еще в мае прошлого года. Государственными стали более двух десятков предприятий, включая самые «вкусные» («Макфа», «Первый хлебокомбинат», «СМАК», «Родник», «Отельстрой»). Откуда в новом иске по взысканию дивидендов и займов взялся «Мишкинский продукт» — неужели прокуроры про него просто забыли?

Производственная площадка «Мишкинского продукта» находится в Курганской области, отдел продаж — в Челябинске. На первый взгляд, кажется, что компанию назвали по имени владельца. На самом деле всё проще — предприятие расположено в рабочем поселке Мишкино. Больше 20 лет назад, когда Михаил Юревич занялся хлебным и макаронным бизнесом, он скупал предприятия не только в Челябинской, но и в Курганской области. Комбинат хлебопродуктов, хлебозаводы, свиноферма и молочное хозяйство в соседнем регионе стали частью агрохолдинга.

В Челябинске «Мишкинский продукт» больше знают по пельменям и вареникам. Но предприятие выпускает не только их, но и другие замороженные полуфабрикаты — котлеты, фрикадельки, люля-кебаб, биточки, тефтели, фарш, голубцы и так далее (под марками «Мишкинский продукт» и «Пельменная душа»).

«Мишкинский продукт» зарегистрирован в 2010 году в Курганской области. Производит продукцию из мяса убойных животных и мяса птицы. По данным «Контур.Фокуса», учредитель — Марина Савранская, управляющая организация — УК «Агромакфа». В штате — 139 человек. За 2023 год выручка выросла на 20% — до 454,5 миллиона рублей, чистая прибыль увеличилась на 64% — до 35,1 миллиона рублей.

Курганская компания позиционирует себя как часть агрохолдинга «Макфы», УК «Агромакфа» управляет «Мишкинским продуктом». Но юридическим владельцем значится Марина Савранская. Конечно, это не случайный человек. Ранее была учредителем ООО «УК „М-Групп“». В свою очередь, эта компания управляла крупнейшим российским производителем макарон — АО «Макфа». После изъятия агрохолдинга в пользу государства, со 2 июля 2024 года, «УК „М-Групп“» перешла под управление «дочки» Россельхозбанка — «РСХБ-Финанс».

Сложилась странная ситуация: государственная компания определяет работу курганского производителя, но принадлежит он частнику. В итоге доли Марины Савранской в уставном капитале ООО «Мишкинский продукт» решили изъять через суд «как имущество, полученное коррупционным путем».

Юристов тоже удивило, что Генпрокуратура РФ не заявила об изъятии курганской компании в первом судебном процессе (весной прошлого года, когда обращали в доход государства АО «Макфа». — Прим. ред.).

— У меня единственное обоснование — они просто просмотрели. И решили доделать эту работу в следующем процессе, — отметил адвокат, управляющий партнер АБ KR&P Евгений Ковалев. — Относительно формулировок — всё то же самое. Более того, мы услышали очень интересную позицию Генпрокуратуры РФ. Оказывается, через передачу этого общества («Мишкинский продукт». — Прим. ред.) решается вопрос продовольственной безопасности страны. Мне кажется это странным.

По данным «Контур.Фокуса», Марина Савранская является гендиректором ОАО «Челябинскоблгаз», сведений об учредителях нет в открытом доступе. Компания основана в 1994 году, занимается арендой и управлением недвижимостью. За 2023 год выручка выросла до 9,4 миллиона рублей, чистая прибыль — до 85,5 миллиона рублей.

Также известно, что Марина Савранская — жена бывшего вице-губернатора Александра Уфимцева (работал в правительстве Михаила Юревича, а еще раньше был начальником его штаба на выборах в Госдуму).

Источник

]]> Свыше 150 руководителей Группы "ПРОДО" прошли обучение по программе "Mini MBA" https://meatindustry.tech/tpost/zxnkjehbs1-svishe-150-rukovoditelei-gruppi-prodo-pr https://meatindustry.tech/tpost/zxnkjehbs1-svishe-150-rukovoditelei-gruppi-prodo-pr?amp=true Mon, 27 Jan 2025 11:34:00 +0300

Свыше 150 руководителей Группы "ПРОДО" прошли обучение по программе "Mini MBA"

Программа обучения «Mini MBA» для руководящего состава предприятий Группы «ПРОДО» охватила по итогам 2024 года свыше 150 управленцев. Модульная программа обучения разработана специалистами Академии Бизнеса Б1 на основе реальных кейсов Группы «ПРОДО» и нацелена на повышение эффективности бизнес-процессов в современных условиях развития бизнеса.

В течение 2023 и 2024 гг. участники программы завершили первые два этапа обучения, в ходе которых они освоили подходы к принятию эффективных управленческих решений и методику их обоснования, инструменты повышения операционной эффективности и способы развития креативного мышления.

В 2025 году, на 3-м этапе обучения, акцент будет сделан на изучении интегрированного планирования и современных технологий управления персоналом, командном и кросс-функциональном взаимодействии, развитии цифровых компетенций и умении управлять изменениями.

Ключевая особенность программы «Mini MBA», которая реализуется в Группе «ПРОДО», – практическая направленность. Сотрудники, дополнив свои теоретические знания в ходе обучения, могут сразу использовать их для оптимизации бизнес-процессов. Еще одно преимущество программы -возможность обучаться без отрыва от производства.

«Бизнес-образование – мощный инструмент расширения профессиональных возможностей и наращивания числа практических навыков, - отметил генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов. – Обучение, которое проходят наши сотрудники, дает серьёзный импульс росту эффективности и способствует внедрению гибких подходов к решению широкого спектра задач на основе передового международного и российского опыта».

Источник

]]> Мясокомбинат "МК-Балтика" стал участником обучения "Фабрики процессов" https://meatindustry.tech/tpost/ma7rl5k8b1-myasokombinat-mk-baltika-stal-uchastniko https://meatindustry.tech/tpost/ma7rl5k8b1-myasokombinat-mk-baltika-stal-uchastniko?amp=true Mon, 27 Jan 2025 16:33:00 +0300

Мясокомбинат "МК-Балтика" стал участником обучения "Фабрики процессов"

Предприятия и компании Калининградской области активно пользуются помощью Регионального центра компетенций (РЦК) для обучения своих сотрудников по современным методикам, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе областного Центра "Мой бизнес".

"Оторванность Калининградской области от "большой" России, сложная логистика из-за антироссийских санкций серьезно влияют на работу местного бизнеса. Компании вынуждены активно вести поиск решений, которые способствуют выживанию и даже развитию в этих непростых условиях. И в этом вопросе им оказывает помощь команда экспертов РЦК, при котором работает "Фабрика процессов", где свои компетенции повышают не только начинающие сотрудники предприятий, но и опытные, а также же руководство", - сказали в пресс-службе.

"Фабрика процессов" - это учебная площадка, на которой компании-участники федерального проекта "Производительность труда" бесплатно получают возможность погрузиться в практику применения бережливых методик, пояснил собеседник агенства. Во время игры ее участники становятся сотрудниками своего же предприятия и за время трех раундов или смен пробуют выпускать продукцию с высоким качеством и минимальными потерями.

Так, по словам сотрудника пресс-службы, одним из участников обучающего процесса недавно стал коллектив ООО "МК-Балтика". "Это мясоперерабатывающее предприятие уже 15 лет успешно работает в регионе, поставляя продукции и на основную территорию России. Свыше 740 тонн мясных изделий в месяц находят своего покупателя в 35 городах. Однако и такая состоявшаяся компания в какой-то момент обратилась в РЦК, а ее сотрудники прошли курс повышения компетенций", - сказали в пресс-службе.

Сотрудник пресс-службы пояснил, что в ходе учебного процесса "Фабрика процессов" имитировала режим работы мясоперерабатывающего производства, сотрудники которого могут столкнуться с браком, излишними запасами, сложной и дорогой логистикой, запутанными коммуникациями, дублирующими производственными этапами. "Поэтому за время тренинга коллективу нужно было не только собрать и выпустить необходимое количество продукции, но и научиться находить проблемы, по своему влияющие на производство, грамотно их устранять, внедрять решения по оптимизации производственных процессов, опираясь на бережливые методики", - уточнили в пресс-службе. Полученные навыки будут адаптированы и применены на производстве, отметил источник.

Кроме того, по его словам, участниками "Фабрики процессов" стали и руководители "МК-Балтика", и рядовые сотрудники, "которым на тренинге пришлось поменяться ролями". В компании отметили, что это позволило "понять ценность работы каждого специалиста для общего результата".

"Тренинг на "Фабрике процессов" позволяет выйти за пределы теоретических знаний о бережливом менеджменте и в режиме игры испытать свои знания, полученные в ходе работы над федеральным проектом. Уже в процессе учебы участникам приходит понимание, насколько эффективны правила бережливого менеджмента, как важно уделять внимания каждому этапу производства, и какую роль играет командная работа, независимо от выполняемой роли, как и зачем нужно строить эффективные коммуникации", - процитировали в пресс-службе руководителя проектов РЦК при Центре "Мой бизнес" Алису Неробееву.
]]> "Птицефабрика Чайковская" определилась с планами на 2025 год https://meatindustry.tech/tpost/4emt277dx1-ptitsefabrika-chaikovskaya-opredelilas-s https://meatindustry.tech/tpost/4emt277dx1-ptitsefabrika-chaikovskaya-opredelilas-s?amp=true Mon, 27 Jan 2025 17:17:00 +0300

"Птицефабрика Чайковская" определилась с планами на 2025 год

В ходе рабочего совещания, организованного руководством АО «Птицефабрика Чайковская» с участием основных специалистов предприятия, обсудили планы дальнейшего развития. На встрече определили объекты, предусмотренные для капитального строительства, проекты которых уже одобрены и полностью готовы к началу реализации.

Планы на 2025 год включают не только завершение объектов, строительство которых началось в 2024-м, таких как реконструкция зерносушильного комплекса и замена корпуса для молодняка кур-несушек, но и реализацию одного из самых масштабных проектов — строительство комбикормового завода. Его мощность позволит удовлетворить потребности в кормах для содержания около двух миллионов птиц.

«В начале 2024 года мы начали замену старых корпусов вместимостью 17 тысяч кур-несушек на новые, рассчитанные на 100 тысяч голов. Это вызвало необходимость увеличения производительности комбикормового цеха. Птицефабрика растёт значительными темпами. Поэтому было решено построить комбикормовый завод с мощностью, превышающей текущую в несколько раз», — рассказывает заместитель директора АО «Птицефабрика Чайковская» Владимир Петрович Бельков.

На предприятии ежедневно требуется около 220 тонн зерна для кормления птицы. Рост поголовья лишь увеличивает эти потребности. В настоящее время комбикормовый цех производит порядка восьми видов кормов для различных брендов яйца, включая специализированный корм для молодняка кур-несушек. Руководство видит большие перспективы в развитии своей деятельности и ставит амбициозные цели на ближайшие годы.

Проектно-сметная документация для строительства нового завода уже прошла согласование и готова к реализации. Площадка под строительство расчищена и подготовлена к заложению фундамента.

«Осенью, до наступления холодов, удалось частично выполнить работы по закладке фундамента. Сейчас ожидаем подходящих погодных условий для полноценного начала строительства. В конце прошлого года мы полностью заказали оборудование у производителя. Ждем его поставки и установки этим летом», — делится Владимир Петрович Бельков.

Реализация столь крупного проекта стала возможна благодаря поддержке Министерства сельского хозяйства России. В рамках программы софинансирования аграрных предприятий федеральный бюджет берет на себя расходы по выплате процентов за предоставленный кредит в «Россельхозбанке».

«С учетом текущих процентных ставок проект мог бы так и не быть реализован. Государственная поддержка, безусловно, является признаком доверия к нашей работе и нашему предприятию. Мы много трудимся, чтобы на фоне роста поголовья птицы, увеличивать производство яйца. Это помогает защитить потребителей от дефицита и роста цен. В конечном итоге, такая инициатива благоприятно влияет на экономику страны и уровень жизни людей. Все стороны получают выгоду», — отметил директор АО «Птицефабрика Чайковская» Петр Степанович Бельков.

Часть объектов, включенных в планы строительства, уже готова к реализации. Руководство уточнило, что подготовка к установке нового зерносушильного комплекса была завершена еще осенью. После уборки урожая была демонтирована старая деревянная конструкция и проведена подготовка для установки обновленного оборудования. Корпус для выращивания молодняка кур-несушек и бройлеров практически готов и будет введен в эксплуатацию весной. Летом и осенью планируется реконструкция ещё одного корпуса для 100 тысяч голов кур-несушек.

Напомним, что АО «Птицефабрика Чайковская» входит в число крупнейших предприятий аграрной промышленности. По объему инвестиций и обороту фабрика входит в ТОП-30 лучших предприятий Пермского края. Она обрабатывает свыше 3500 гектаров земли для выращивания собственных кормов для содержания более 900 тысяч кур-несушек. Ежедневно фабрика производит около одного миллиона яиц, которые поставляются во многие регионы России.

Источник

]]> Студенты техникума встретились с представителями Камского Бекона https://meatindustry.tech/tpost/kd7bb9fxa1-studenti-tehnikuma-vstretilis-s-predstav https://meatindustry.tech/tpost/kd7bb9fxa1-studenti-tehnikuma-vstretilis-s-predstav?amp=true Mon, 27 Jan 2025 19:24:00 +0300

Студенты техникума встретились с представителями Камского Бекона

Целью данной встречи было приглашение студентов начать свое профессиональное развитие на предприятии в рамках программы «Селекс», которая предлагает уникальные возможности для практического обучения и профессионального роста.
Студенты ветеринарного отделения Мензелинского сельскохозяйственного техникума встретились с главным ветеринарным врачом М.Старовойтовой и зоотехником-селекционером Г. Насыртдиновой ООО «Камский Бекон» КРС, а также директором НКО «Союзплем» Вильсуром Алиулловым.

М.Старовойтова подробно рассказала о специфике работы ветеринарного врача на современном предприятии, подчеркнув важность качественного контроля здоровья скота и профилактики заболеваний. Г.Насыртдинова, в свою очередь, отметила роль селекционеров в повышении продуктивности животных и обеспечении высоких стандартов молочного и мясного производства.
Директор НКО «Союзплем» Вильсур Алиуллов поделился успехами компании в области селекции и генетики. Студенты узнали о передовых методах, которые применяются для улучшения характеристик животных, и о том, как их знания могут быть применены на практике. Представители компании ответили на все вопросы, касающиеся условий работы и перспектив карьерного роста.
Студентки 3 курса Эльнара Таспенова и Елизавета Жарова выразили желание пройти практику на предприятии, чтобы получить ценнейший опыт в области ветеринарии и зоотехнии, который поможет им в будущем построить успешную карьеру. Встреча стала важным шагом к сотрудничеству между учебным заведением и бизнесом, открывая новые горизонты для студентов.

Источник

]]> На продажу выставили дебиторские задолженности ООО "Белая птица – Ростов" https://meatindustry.tech/tpost/nkxbxm3sg1-na-prodazhu-vistavili-debitorskie-zadolz https://meatindustry.tech/tpost/nkxbxm3sg1-na-prodazhu-vistavili-debitorskie-zadolz?amp=true Tue, 28 Jan 2025 06:22:00 +0300

На продажу выставили дебиторские задолженности ООО "Белая птица – Ростов"

На торги выставили пять дебиторских задолженностей производителей куриного мяса ООО «Белая птица – Ростов». Их объединили в один лот. Его стоимость оценили в 25 миллионов рублей.

В числе продаваемого — права требования на долг к трем компаниям и двум предпринимателям. Покупатель получил возможность отсудить у новосибирского ООО «Стройсервис» 18,8 миллиона рублей.

Вдобавок обладатель лота может попробовать взыскать с московского ООО «Хитон» 477 тысяч рублей, а также с челябинского ООО «Южно-Уральские Технические Системы Управления» – 4,1 миллиона рублей.

Первые две организации находятся в процессе банкротства. Требования к двум предпринимателям в общей сложности составили 1,7 миллиона рублей.

Заявки на участие в аукционе принимаются с 27 января по 3 марта.

ООО «Белая птица – Ростов» было одним из крупнейших производителей куриного мяса в Ростовской области. В хорошие времена оно выпускало около 60 тысяч тонн мяса бройлеров и примерно 80 миллионов яиц в год. Финансовые трудности компания начала испытывать в 2017 году, а в 2018-м на предприятии вспыхнул птичий грипп. Фирма понесла большие убытки, и в июле 2020-го ее признали банкротом.

Источник

]]> Глава Хакасии побывал на Усть-Абаканской птицефабрике https://meatindustry.tech/tpost/624tvkmjn1-glava-hakasii-pobival-na-ust-abakanskoi https://meatindustry.tech/tpost/624tvkmjn1-glava-hakasii-pobival-na-ust-abakanskoi?amp=true Tue, 28 Jan 2025 16:13:00 +0300

Глава Хакасии побывал на Усть-Абаканской птицефабрике

Как рассказал в соцсетях руководитель республики, Усть-Абаканская птицефабрика расширяет производство.

- Это одно из ведущих предприятий сельского хозяйства Хакасии, с большим опытом и крепкими традициями. Сегодня на фабрике более 367 тыс. кур. Она производит свыше 66 млн яиц в год, что покрывает половину потребности жителей Хакасии в этих продуктах. К 2030 году предприятие планирует модернизировать и построить новые корпуса, нарастить выпуск яиц до 350 млн в год, начать производство комбикорма и мяса птицы. Реализация этого проекта, который признан Советом развития Хакасии приоритетным, обеспечит рост экономики, создаст рабочие места, увеличит налоговые поступления в бюджет. Поручил профильным министерствам проработать меры поддержки птицефабрики в рамках госпрограмм. Для нас важно, чтобы предприятие совершенствовалось, поставляя жителям качественную продукцию, - прокомментировал Валентин Коновалов.

Ранее о возрождении фабрики рассказывал министр сельского хозяйства Сергей Труфанов. По его словам, инвестора нашли в республике.

- Все люди, которые там работают, теперь официально трудоустроены. Вернули старое название предприятия: «Усть-Абаканская птицефабрика». На сегодняшний день предприниматель ведет модернизацию и восстановление корпусов. Мы не должны загубить эту фабрику. Мы долго боролись, долго искали, потому что там люди были трудоустроены неизвестно где, налоги не платились, - прокомментировал чиновник.
]]> Высокие результаты ГК "Лидер" — заслуга каждого предприятия, входящего в ее состав https://meatindustry.tech/tpost/k69oj4mc11-visokie-rezultati-gk-lider-zasluga-kazhd https://meatindustry.tech/tpost/k69oj4mc11-visokie-rezultati-gk-lider-zasluga-kazhd?amp=true Wed, 29 Jan 2025 06:43:00 +0300

Высокие результаты ГК "Лидер" — заслуга каждого предприятия, входящего в ее состав

Группа компаний «Лидер» — крупное предприятие, основанное в 2009 году в рамках программы по восстановлению агропромышленного комплекса Чеченской Республики. В 2011-м был запущен молочный комбинат «Ахмат-Юртовский», через два года начал работать мясной комбинат, в 2014-м был создан логистический центр, а в 2015-м введен в эксплуатацию цех восточных сладостей.

Сегодня ГК «Лидер» объединяет пять предприятий: ООО «Лидер-К», ООО «Лидер-Р», ООО «Лидер-А», ООО «МТФ «Рассвет» и ООО «Торговый дом «Ясин». Деятельность каждого из них связана с производством и реализацией продовольственных продуктов. В ассортименте ГК — молочная и кисломолочная продукция, сыры, мясные полуфабрикаты, кондитерские изделия, плодоовощная консервация, питьевая вода, безалкогольные напитки, детское питание.

Вся продукция производится без использования химикатов и консервантов и проходит строгий контроль. Для этого на базе ГК работает собственная лаборатория, где проводят микробиологические и физико-химические анализы сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции.
ООО «Лидер-А» — предприятие, ориентированное на производство мясных, молочных, консервных изделий, воды и напитков на площадках нескольких производственных цехов.

Один из них — мясокомбинат, производственная мощность которого до 8 тонн мясной продукции в сутки, изготавливаемой строго по халяльной технологии. Ассортимент включает в себя около 30 наименований: полукопченые и вареные колбасы, сосиски и сардельки, деликатесные мясные продукты, выпускаемые на заказ, и другое.

«Вкус колбас, производимых под маркой «Виво», а это вареные «Говяжья», «Чеченская», «Султанская», «Сливочная», варено-копченые «Крымская» и «Гудермесская фирменная», полукопченые «Мусульманская», «Говяжья», «Чеченская», «Кавказская», «Чесночная», «Башлам», «Байрам» давно по достоинству оценили покупатели, — отмечает генеральный директор ГК «Лидер» Рахим Токаев. — Стремимся радовать жителей и гостей республики разно образным ассортиментом продукции, в числе которой сардельки «Говяжьи» и сосиски «Свои», «Особые», «Гриль», окорочок, грудка и крылышки кур, тушка куриная».

Колбасные изделия агропромышленного холдинга «Лидер-А» изготавливаются на европейском оборудовании из нержавеющей стали с применением современных технологий производства, в том числе для вакуумной упаковки изделий. Покупателям не стоит беспокоиться относительно качества сырья: сертифицированное халяльное мясо приобретается у проверенных временем и делом местных фермеров и сельхозпроизводителей ближайших регионов.

Источник

]]> Власти Москвы не смогли обязать снести магазин "Микояновского мясокомбината" https://meatindustry.tech/tpost/ogyrr3fsa1-vlasti-moskvi-ne-smogli-obyazat-snesti-m https://meatindustry.tech/tpost/ogyrr3fsa1-vlasti-moskvi-ne-smogli-obyazat-snesti-m?amp=true Wed, 29 Jan 2025 10:31:00 +0300

Власти Москвы не смогли обязать снести магазин "Микояновского мясокомбината"

Правительство Москвы и Департамент городского имущества подали иск к «Микояновскому мясокомбинату», чтобы снести магазин компании. Однако суд не согласился с доводами компании.

Претендовали столичные власти на фирменный магазин «Микоян», который находится на улице Талалихиной, д. 41, стр. 67. Представители Департамента хотели признать здание самовольной постройкой, обязать снести его и освободить, а также признать отсутствующим зарегистрированное право собственности ответчика.

В суде было установлено, что здание построено с 1998 по 2001 год без разрешительной документации. По данным ГБУ МосгорБТИ, это одноэтажный объект площадью 596,4 кв. м 2000 года постройки. Земельный участок под цели строительства не предоставлялся, разрешение на строительство, как и ввод в эксплуатацию объекта, не оформлялись. Поэтому и был подан иск.

Интересно, что суд задал соответствующие вопросы экспертам и выяснил, что здание не создает угрозу жизни и здоровью граждан и соответствует всем нормам.

Представители ЗАО «Микояновский мясокомбинат» указали, что строительство здания осуществлено на основании распоряжения префекта Юго-Западного административного округа, которым было разрешено построить фирменный магазин «Микомс» на Талалихиной в Москве. Проект здания магазина согласован Мосгосэкспертизой в сентябре 2000 года. Здание введено в эксплуатацию в декабре того же года. В сентябре 2014 года Департамент выдал распоряжение, что предоставил компании земельный участок площадью 1014 кв. м для эксплуатации здания площадью 596,4 кв. м. Чуть позже был подписан договор аренды на участок земли «для эксплуатации здания под торговые цели».

«Правительство Москвы и Департамент могли узнать о нарушении своих прав в рамках реализации предоставленных полномочий путём межведомственного взаимодействия существенно ранее 2020 года», – сказано в решении суда.

Более того, столичные власти подали иск слишком поздно: заявление поступило в октябре 2023 года, когда срок исковой давности истек. В иске было отказано.

Стоит отметить, что по указанному адресу располагается в Москве фирменный магазин Микояновского мясокомбината. Сама компания зарегистрирована по-соседству. Генеральным директором общества значится Алексей Якимов. В 2023 году компания получила выручку в сумме 9 млрд рублей, что на 768 млн рублей меньше, чем годом ранее. Результатом работы общества стала прибыль в размере 374 млн рублей. Это на 26,6% меньше, чем в 2022 году.

Источник

]]> Губернатор Пензенской области посетил производстве мясных полуфабрикатов в Неверкинском районе https://meatindustry.tech/tpost/jh95c7gvs1-gubernator-penzenskoi-oblasti-posetil-pr https://meatindustry.tech/tpost/jh95c7gvs1-gubernator-penzenskoi-oblasti-posetil-pr?amp=true Wed, 29 Jan 2025 10:40:00 +0300

Губернатор Пензенской области посетил производстве мясных полуфабрикатов в Неверкинском районе

29 января губернатор Пензенской области Олег Мельниченко с рабочим визитом посетил Неверкинский район.

Он осмотрел семейную ферму Альбековых, побывал на производстве мясных полуфабрикатов, которое в 2022 году было открыто Венерой Альбековой благодаря средствам социального контракта.
Продукция прошла сертификацию, ее реализуют не только в районе и в Пензенской области, но и в Московской, Самарской и Волгоградской областях.
Глава региона поинтересовался, кто именно закупает полуфабрикаты. Руководитель предприятия рассказала, что спрос есть как у жителей, так и у кафе и ресторанов. Ежемесячно 5 тонн выпускаемой продукции поставляется в 100 точек торговли и общественного питания.
В 2024 году было приобретено помещение для цеха по переработке мяса и производству колбасных изделий, что позволит расширить имеющееся производство.
Сын Венеры Альбековой Ильяс в прошлом году стал участником регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» и получателем гранта «Агростартап» в сумме 3,9 млн. рублей. Средства направлены на приобретение поголовья КРС и оборудования для производства полуфабрикатов и колбасной продукции.

Источник

]]> На птицефабрике в Астраханской области стали делать сосиски, колбасу и пельмени https://meatindustry.tech/tpost/g1rin868e1-na-ptitsefabrike-v-astrahanskoi-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/g1rin868e1-na-ptitsefabrike-v-astrahanskoi-oblasti?amp=true Wed, 29 Jan 2025 10:50:00 +0300

На птицефабрике в Астраханской области стали делать сосиски, колбасу и пельмени

Птицефабрика «Харабалинская» расположена в Харабалинском районе Астраханской области. Предприятие с богатой историей в этом году празднует свой полувековой юбилей. К такой солидной дате оно подошло с новым перечнем продукции.

Ежедневно харабалинские куры-несушки дают около 530 тысяч яиц в день. Такой объем производства позволяет снабжать продукцией больше половины населения региона, о чем говорят на самой фабрике.

Но помимо яиц нам получают и мясную продукцию: фарш, пельмени, а с сентября прошлого года в ассортимент добавились сосиски, сардельки, колбаса вареная и копченая. По словам гендиректора птицефабрики Сергея Еськова, состав колбас полностью натуральный, без мяса механической обвалки. При этом цена на продукт приемлемая: 400 рублей за килограмм копченой, 330 рублей – вареной колбасы.

Развитие предприятия продолжается. Так, в этом году при поддержке регионального минсельхоза и руководства Астраханской области, проведена модернизация зернохранилища объемом 4,5 тысячи тонн. Силосное хранение в банках для пшеницы, кукурузы состоит из шести металлических сооружений объемом 262 кубометра каждый, с линиями подачи нории зерновых компонентов и возможностью расширения в случае производственной необходимости. Модернизация позволила сохранять зерновые компоненты от влаги, создавая оптимальный температурный режим, тем самым улучшив качество производимого комбикорма.

Источник

]]> Директору птицефабрики "Енисейская" присвоили почетное звание https://meatindustry.tech/tpost/d4dc4rg9i1-direktoru-ptitsefabriki-eniseiskaya-pris https://meatindustry.tech/tpost/d4dc4rg9i1-direktoru-ptitsefabriki-eniseiskaya-pris?amp=true Wed, 29 Jan 2025 10:57:00 +0300

Директору птицефабрики "Енисейская" присвоили почетное звание

Директору агрофирмы «Птицефабрика «Енисейская» Виталию Савилову присвоили почетное звание «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации». Об этом в своем официальном телеграм-канале сообщает администрация Бийска.

Под руководством Виталия Александровича птицефабрика добилась высоких показателей. Поголовье кур-несушек и яичного молодняка достигло 718 тыс. птиц.

На «Енисейской» реконструировали все птичники, кормоцех, зерноток, убойный и порошковый цеха. С 2020 по 2023 год в хозяйстве приобрели новую технику и оборудование на 722 млн рублей.

Птицефабрика работает на собственных кормах. Их выращивают на площади более 7 тыс. гектаров. Благодаря применению современных удобрений, технологий и обновлению материально-технической базы, урожаи с каждым годом растут.

Источник

]]> Чистогорский свинокомплекс "Сибагро" взял курс на повышение клиентоориентированности https://meatindustry.tech/tpost/60jd8c3651-chistogorskii-svinokompleks-sibagro-vzya https://meatindustry.tech/tpost/60jd8c3651-chistogorskii-svinokompleks-sibagro-vzya?amp=true Wed, 29 Jan 2025 14:41:00 +0300

Чистогорский свинокомплекс "Сибагро" взял курс на повышение клиентоориентированности

В мясоперерабатывающих подразделениях Чистогорского свинокомплекса прошел аудит торговой сети «Магнит».

Это уже четвертый аудит от крупных ритейлеров за последние три месяца. Работа проводится в рамках повышения клиентоориентированности.

Гостей из торговой сети «Магнит» принимали в цехах первичной переработки и обвалки. Проверяющие лично осмотрели все этапы производства, места хранения и упаковки продуктов, чтобы убедиться, что все соответствует нормам.

«В начале этого года мы начали производить охлажденную продукцию и расширили базу покупателей. Крупным ритейлерам важно понимать, что за продукт они приобретают. А мы, в свою очередь, рады показать нашим покупателям, что производственные процессы на предприятии полностью соответствуют санитарным правилам, качество нашего продукта — на

высочайшем уровне» — рассказала Надежда Баннова, заместитель директора по первичной переработке.

Ранее с аудитами на Чистогорском побывали представители компаний «Лента», «Марс», «Метро». Гости остались довольны увиденным. Работа по повышению клиентоориентированности на предприятии продолжится.

Источник

]]> В ОЭЗ "Оренбуржье" скоро начнут выпускать оборудование для "Мираторга" и "Черкизово" https://meatindustry.tech/tpost/2le7i3ayu1-v-oez-orenburzhe-skoro-nachnut-vipuskat https://meatindustry.tech/tpost/2le7i3ayu1-v-oez-orenburzhe-skoro-nachnut-vipuskat?amp=true Wed, 29 Jan 2025 14:47:00 +0300

В ОЭЗ "Оренбуржье" скоро начнут выпускать оборудование для "Мираторга" и "Черкизово"

На территории ОЭЗ «Оренбуржье» готовят к открытию завод автоматизации и роботизации, где уже в 1 квартале 2025 года будут выпускать оборудование для мясопереработки взамен импортных аналогов. Его готовы приобретать такие ведущие производители колбас и мясных полуфабрикатов, как «Мираторг», «Черкизово» и «Останкино».
— На оренбургском заводе автоматизации и роботизации будут выпускать конвейеры и упаковщики — все то, что нужно на производстве. Но переплачивать за импорт не придется. Завод максимально готов к открытию. Вышли на финишную прямую по монтажу оборудования и отделочным работам помещений, — отметил в соцсетях вице-губернатор – заместитель председателя Правительства по экономической и инвестиционной политике Игнат Петухов.

Планируется, что на новом предприятии будет создано около ста рабочих мест. Федеральный и региональный Фонды развития промышленности выдали компании льготные займы. Объем инвестиций составил 235 млн рублей.

Оренбургская особая экономическая зона занимает лидирующие позиции среди ОЭЗ страны. В ближайшие два года в ОЭЗ откроется не менее десяти новых производств, будет создано более 15 тысяч рабочих мест.

Источник

]]> "Омский бекон" завершит второй этап инвестиционной программы https://meatindustry.tech/tpost/y7v6kjxsh1-omskii-bekon-zavershit-vtoroi-etap-inves https://meatindustry.tech/tpost/y7v6kjxsh1-omskii-bekon-zavershit-vtoroi-etap-inves?amp=true Wed, 29 Jan 2025 14:52:00 +0300

"Омский бекон" завершит второй этап инвестиционной программы

«Омский бекон» завершит второй этап инвестиционной программы, что позволит увеличить мощности предприятия более чем в полтора раза
В ноябре 2025 года на свиноводческом предприятии Группы «ПРОДО» «Омский бекон» завершится второй этап реконструкции промышленного комплекса «Чунаевский-2». Объем инвестиций в проект составит более 2,5 млрд рублей.
В рамках проекта будет запущен корпус-моноблок с полным циклом выращивания свиней на 50 тыс голов, два корпуса для подготовки ремонтного молодняка, а также объекты инженерной и сопутствующей инфраструктуры.
Существенным отличием комплекса «Чунаевский – 2» от запущенного в 2017 году проекта реконструкции «Чунаевский-1» станет расположение поголовья, что позволит максимально оптимизировать логистические процессы и повысить нормы биобезопасности на предприятии.
«Фактически в двух зданиях будут располагаться участки холосто-супоросных свиноматок, опороса, доращивания и откорма. Нововведением проекта станет установка системы автоматической доставки корма DR 6500», - рассказал директор предприятия Николай Букулит. По итогам реализации программы реконструкции объемы реализации предприятия вырастут на 58%, в абсолютных показателях прирост объема составит 11 тыс тонн в год.

Источник

]]> Президент мясной ассоциации Китая рассказал, как России нарастить экспорт в КНР https://meatindustry.tech/tpost/xvjc5u49b1-prezident-myasnoi-assotsiatsii-kitaya-ra https://meatindustry.tech/tpost/xvjc5u49b1-prezident-myasnoi-assotsiatsii-kitaya-ra?amp=true Wed, 29 Jan 2025 14:57:00 +0300

Президент мясной ассоциации Китая рассказал, как России нарастить экспорт в КНР

За год китайцы покупают около 100 млн тонн мяса, и потребление будет расти, считает президент Мясной ассоциации Китая (CMA) господин Чэнь Вэй. В конце января он посетил мясоперерабатывающий комплекс ООО «Коралл», а также крупнейшую отраслевую выставку «Агрос», где принял участие в Международном форуме «Россия — Китай: перспективы сотрудничества в мясной отрасли» и серии деловых переговоров с представителями российского агробизнеса. В ходе своего визита он ответил на вопросы журналистов.
— Каков спрос на свинину, говядину и мясо птицы на китайском рынке?

Годовой спрос на мясо на китайском рынке составляет около 100 млн тонн и имеет потенциал для дальнейшего роста. В настоящее время примерно 55% этого спроса приходится на свинину, 25% — на птицу, 10% — на говядину, 5% — на баранину, а остальные 5% приходится на другие виды мяса, такие как кролик, конина и осел. Ожидается, что потребление говядины, мяса птицы и субпродуктов из них продолжит расти как в объеме, так и в пропорциях.

В Китае самый высокий уровень потребления свинины, годовой спрос на которую приближается к 60 млн тонн. Потребление свинины на душу населения превышает 40 кг в год, что является относительно высоким показателем. Ожидается, что общее потребление свинины в Китае в будущем останется стабильным, а изменения в основном будут отражать улучшение качества. Например, произойдет переход от свинины оптом без упаковки к свинине в упаковке, от свинины без торговой марки к свинине под маркой, а также от обычных продуктов к дифференцированным, таким как органическая свинина и свинина специального приготовления.

Ежегодный спрос на говядину в Китае составляет около 10 млн тонн, при этом потребление на душу населения составляет примерно 7 кг, что на 2 кг ниже среднемирового показателя. Городские жители потребляют больше говядины, чем сельские, а группы с более высоким доходом потребляют больше, чем группы с более низким доходом. Будущий рост потребления говядины будет поддерживаться такими факторами, как урбанизация, рост доходов, повышение осведомленности о здоровье, развитие ресторанов западной кухни, снижение себестоимости отечественного производства и увеличение доступности высококачественной говядины из-за рубежа по конкурентоспособным ценам.

Спрос на мясо птицы и субпродукты из него в Китае превышает 25 млн тонн в год, что составляет около 25% от общего потребления мяса. Ожидается, что этот показатель будет расти и дальше, и его доля достигнет примерно 30%.

— В какой степени внутреннее производство удовлетворяет спрос? Чего вы ожидаете: увеличения или сокращения поставок свинины на экспорт в страну?

В 2020 году Главное управление Государственного совета опубликовало «Рекомендации по содействию качественному развитию животноводства», целью которых было поддержание уровня самообеспеченности свининой на уровне около 95%, говядиной и бараниной на уровне около 85% и базовой самообеспеченности мясом птицы.

По состоянию на 2024 год уровень самообеспеченности свининой, мясом птицы и их субпродуктами в Китае составляет примерно 98%, в то время как уровень самообеспеченности говядиной и бараниной составляет около 80%. Внутренних производственных мощностей для животноводства и убоя скота, как правило, достаточно для удовлетворения потребностей внутреннего потребления. Однако в некоторых областях существует структурный дефицит, например, высокий спрос на субпродукты. Кроме того, в процессе увеличения потребления мяса и развития мясоперерабатывающей промышленности на китайском рынке возникает спрос на высококачественные и экономичные импортные мясные продукты и сырье.

До вспышки африканской чумы свиней (АЧС) среднегодовой объем импорта свинины и субпродуктов в Китай с 2014 по 2018 год составлял приблизительно 2,1 млн тонн (1,08 млн тонн свинины и 1,02 млн тонн субпродуктов). Из-за вспышки АЧС импорт в 2020 году вырос почти до 5,7 млн тонн. В последние годы внутренние производственные мощности восстановились, что привело к сокращению импорта. Ожидается, что к 2024 году импорт свинины и субпродуктов вернется к уровню, существовавшему до вспышки, и составит около 2,2 млн тонн (1,1 млн тонн свинины и 1,1 млн тонн субпродуктов). Ожидается, что спрос на импортную продукцию из свинины, особенно на субпродукты, останется стабильным и продолжительным.

— Насколько свинина и продукты свиноводства, экспортируемые из России, соответствуют требованиям китайских потребителей? Каково, с их точки зрения, их качество?

В последние годы под стратегическим руководством лидеров Китая и России двустороннее экономическое и торговое сотрудничество значительно углубилось, что принесло замечательные результаты. Сельскохозяйственное сотрудничество между двумя странами также процветает.

В 2024 году Китай импортировал из России почти 200 000 тонн мяса, что на 25% больше, чем в 2023 году, и составило почти 3% от общего объема импорта мяса в Китай. В частности, импорт включал почти 150 000 тонн мяса птицы, 31 000 тонн свинины и субпродуктов и 21 000 тонн говядины и субпродуктов. Российская свинина и субпродукты из нее отличаются высокой рентабельностью: в 2024 году впервые возобновился импорт живой свинины из России, объем которого превысит 30 000 тонн. Это свидетельствует о высоком спросе на российскую продукцию свиноводства на китайском рынке.

Китайские потребители проявляют все больший интерес к российской сельскохозяйственной продукции и продуктам питания. В последние годы в городах КНР открылось множество магазинов, специализирующихся на российских продуктах питания и напитках. Качество и безопасность продуктов питания являются приоритетами как для китайских потребителей, так и для правительства. Мы надеемся, что российские производители сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, а также трейдеры обеспечат строгий контроль качества, чтобы создать надежный имидж среди китайских потребителей, который имеет решающее значение для успеха российской продукции, включая мясо.

— Есть ли у китайских потребителей какие-либо предложения по качеству и вкусу российской свинины? Что, по Вашему мнению, следует учитывать российским производителям, чтобы повысить интерес к потреблению свинины, экспортируемой из нашей страны?

Тенденции в Китае смещаются от потребления, основанного, преимущественно, на материальных ценностях, к потреблению, сочетающему материальное с духовным, с акцентом на индивидуальность. Потребители с удовольствием знакомятся с новыми и свежими продуктами, а потому уникальные этнические особенности русской кухни особенно привлекают китайских потребителей.

Для того чтобы спрос на российскую свинину и другие продукты животноводства стал устойчивым и долгосрочным, необходимо, прежде всего, обеспечить высокое качество поставляемой продукции. А еще не менее важно сохранить этническую привлекательность и в то же время учитывать современные тенденции в отношении здоровья китайских потребителей, такие, к примеру, как спрос на мясные продукты с пониженным содержанием натрия. Кроме того, по нашему мнению, доверие потребителей можно повысить с помощью эффективной рекламной кампании, демонстрирующей возможности российского животноводства, производственные процессы забоя скота и переработки с помощью видеороликов.

Текст предоставлен пресс-службой выставки «Агрос», при участии Екатерины Красновской.

Источник

]]> Рост мясного скота в Ставропольском крае: +12% в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/kvfjf6dz51-rost-myasnogo-skota-v-stavropolskom-krae https://meatindustry.tech/tpost/kvfjf6dz51-rost-myasnogo-skota-v-stavropolskom-krae?amp=true Wed, 29 Jan 2025 19:05:00 +0300

Рост мясного скота в Ставропольском крае: +12% в 2024 году

В 2024 году в Ставропольском крае численность скота увеличилась на 12%, а производство молока на 16%. Губернатор Владимиров отметил успехи региона в экспорте сельхозпродукции, где экспорт баранины вырос на 15%, что укрепляет позиции края на мировом рынке.

В Ставропольском крае наблюдается значительный рост в сельскохозяйственной отрасли: численность скота увеличилась на 12% в 2024 году, а производство молока возросло на 16%. Об этом сообщил губернатор региона Владимир Владимиров в разговоре с журналистами.

Губернатор подчеркнул, что регион давно нацелен на развитие мясного скотоводства.
Мы давно взяли направление, связанное с развитием мясного поголовья. Мясное поголовье впервые в прошлом году, за 2024 год, выросло двузначным числом - на 12%, - отметил Владимиров, подводя итоги Дней Ставропольского края в Совете Федерации.
Особое внимание уделено развитию овцеводства в регионе. Владимиров подчеркнул, что перед регионом стоит задача увеличить поголовье овец до трёх миллионов.
У нас есть хороший партнер - компания "Дамате" - это производство мяса баранины. Конечно же, мы имеем амбиции довести наше поголовье [овец] как минимум до трех млн, это будет высококачественная, мирового уровня баранина, - добавил он.
В настоящее время поголовье овец составляет порядка 1,5 млн.

Помимо этого, губернатор отметил динамичное увеличение производства молока, которое возросло на 16% за последний год. По словам Владимирова, общий рост сельхозпроизводства в Ставропольском крае в 2024 году составил около 4%.
Мы 2024 год закончили с ростом [сельхозпроизводства]. Да, небольшой рост - 4%, но в тех природно-климатических условиях, в которых мы были, - это достойно, - добавил Владимиров.
Особое внимание уделяется экспорту сельхозпродукции, где Ставропольский край занимает лидирующие позиции среди российских регионов. Экспорт мяса увеличился на 25%, из них экспорт баранины вырос на 15% в 2024 году.
Благодаря национальному проекту ["Международная кооперация и экспорт"] и поддержке федерального центра мы довели экспорт сельхозпродукции до 1 млрд долларов. Мы одни из самых крупных поставщиков сельхозпродукции в зарубежные страны, - подчеркнул Владимир Владимиров.

Источник

]]> Реализация мясоперерабатывающих проектов в муниципальном округе Ефремов https://meatindustry.tech/tpost/azytrkll71-realizatsiya-myasopererabativayuschih-pr https://meatindustry.tech/tpost/azytrkll71-realizatsiya-myasopererabativayuschih-pr?amp=true Thu, 30 Jan 2025 06:15:00 +0300

Реализация мясоперерабатывающих проектов в муниципальном округе Ефремов

Губернатор Тульской области Дмитрий Миляев продолжает проводить рабочие встречи с главами муниципалитетов, на которых обсуждается развитие муниципального образования и его проблемные вопросы.
29 января такую встречу Дмитрий Миляев и члены Правительства региона провели с главой администрации муниципального округа Ефремов Светланой Давыдовой. Во встрече также приняли участие депутат Тульской областной Думы Сергей Балтабаев и глава муниципального округа Ефремов Андрей Апарин.

Фото с портала Правительства Тульской области

Глава администрации рассказала о текущей ситуации в Ефремове и реализации проектов, в которых участвует муниципальное образование. Одно из главных направлений в работе – инвестиционное. Светлана Давыдова рассказала о ситуации на ефремовских предприятиях – резидентах территории опережающего развития: в ООО «Черкизово – мясные продукты», ООО «Мясная компания «Астра», «Тульской мясной компании». Все они стабильно развиваются, вкладывают большие инвестиции и создают новые рабочие места.

Источник

]]> Завершается строительство нового свиноводческого комплекса в Вологодской области https://meatindustry.tech/tpost/9c9j4fsau1-zavershaetsya-stroitelstvo-novogo-svinov https://meatindustry.tech/tpost/9c9j4fsau1-zavershaetsya-stroitelstvo-novogo-svinov?amp=true Thu, 30 Jan 2025 06:35:00 +0300

Завершается строительство нового свиноводческого комплекса в Вологодской области

В Вологодской области завершается строительство нового свиноводческого комплекса на 4 тысячи скотомест, который будет производить до 2, 5 тысячи тонн свинины в год.

29 января губернатор Георгий Филимонов осмотрел объект.

Инвестиционный проект стоимостью более 580 миллионов рублей реализует компания «Слобода». Ожидается, что около 80 миллионов рублей могут быть возмещены из областного бюджета.

«Развитие сельского хозяйства — приоритет для нашей команды. Вологодские фермеры полностью обеспечивают регион основными продуктами. Новый комплекс — ещё один шаг к продовольственной безопасности области», — отметил Филимонов.

Комплекс включает 4 здания для откорма и одно для доращивания свиней. Специалисты завершают монтаж оборудования. Свинокомплекс оснащен высокой биозащищенностью, что позволит продавать продукцию по всей России, включая федеральные сети. Объект планируется сдать до 17 февраля.

В 2024 году в области было реализовано 19 крупных инвестпроектов, а на «Слободе» производительность выросла на 25%. В 2025 году предприятие планирует выйти на мощность 5, 5 тысячи тонн свинины.

Губернатор отметил, что в этом году финансирование агропромышленного комплекса составит 4, 1 миллиарда рублей, а поддержка сельхозпроизводителей продолжится через субсидии на оборудование и строительство объектов.

Источник

]]> Подведены итоги второго блока XII конкурса в области качества "Сделано на Кубани" https://meatindustry.tech/tpost/c9a7hnx041-podvedeni-itogi-vtorogo-bloka-xii-konkur https://meatindustry.tech/tpost/c9a7hnx041-podvedeni-itogi-vtorogo-bloka-xii-konkur?amp=true Thu, 30 Jan 2025 06:52:00 +0300

Подведены итоги второго блока XII конкурса в области качества "Сделано на Кубани"

Определены победители второго блока XII конкурса в области качества «Сделано на Кубани», среди лучших 17 продуктов торговых марок «Агрокомплекса» им.Н.И.Ткачева. Отбор товаров проводили в департаменте потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края.

Продукция «Агрокомплекса», произведенная на перерабатывающих площадках агрохолдинга из сырья с его собственных ферм, ежегодно получает признание по итогам конкурса «Сделано на Кубани». В 2024 году за высокое качество знака отличия удостоены варено-копченые колбасы «Сервелат деликатесный», «Сервелат Столичный» и «Сервелат Европейский», колбаски сырокопченые мини салями «Классические», пельмени «Три мяса» и «Выселковские со сливочным маслом», сыры «Маасдам», «Эдам», «Эмментальский молодой», «Костромской», сыры линейки «Selection» («Parmesan Gold», «Gruyere Original», «Emmental Gold», «Gouda Gold»), а также творог с массовой долей жира 5%, 9% и обезжиренный.

«Результаты независимых конкурсов подтверждают высокий уровень контролирующих мероприятий внутри компании и компетенций специалистов нашего подразделения, а также соответствие производств агрохолдинга всем требованиям стандартов и технических регламентов. Мы одинаково тщательно относимся к испытаниям продукции как премиального качества, так и товаров повседневного спроса. Для «Агрокомплекса» качество и безопасность выпускаемой продукции – понятия принципиальные», - отметила начальник отдела по контролю качества «Агрокомплекса» Нина Фирсткова.
Сейчас знак качества «Сделано на Кубани» размещен на упаковке порядка 1200 товаров свыше 300 производителей региона. Продукция брендов «Агрокомплекс Выселковский», «Николаевские сыроварни», «Медвёдовские традиции» со Знаком качества реализуется в фирменной сети «Агрокомплекс Выселковский», в федеральных и локальных торговых сетях Юга и Москвы.

Источник

]]> Научно-испытательный центр "Агропромкомплектации" провел в 2024 год тысячи исследований https://meatindustry.tech/tpost/cdh5b4r9v1-nauchno-ispitatelnii-tsentr-agropromkomp https://meatindustry.tech/tpost/cdh5b4r9v1-nauchno-ispitatelnii-tsentr-agropromkomp?amp=true Thu, 30 Jan 2025 10:04:00 +0300

Научно-испытательный центр "Агропромкомплектации" провел в 2024 год тысячи исследований

Научно-испытательный центр (НИЦ) «Агропромкомплектации» подводит итоги своей деятельности за 2024 год. Работа НИЦ имеет большое значений для Группы компаний, так как своевременные исследования в области биобезопасности обеспечивают здоровье животных и качество готовой продукции.

В течение года Тверское и Курское подразделения НИЦ провели более 316 тыс. различных исследований, что говорит о высоком уровне активности центра. Важнейшим направлением работы в прошлом году стала проверка вируса африканской чумы свиней (АЧС), на которую пришлась значительная доля исследований – 190 тыс. проверок.

В частности, в 2024 году было выполнено 272 тыс. ПЦР-тестов и 44 тыс. исследований иммуноферментным методом (ИФА), что позволяет говорить о высоком уровне диагностики и мониторинга здоровья животных на площадках Группы компаний. Эти исследования являются ключевыми для поддержания биобезопасности и предотвращения распространения инфекционных заболеваний.

– Мы понимаем, что здоровье животных напрямую влияет на качество нашей продукции. Поэтому наша работа по профилактике заболеваний и обеспечению биобезопасности является приоритетной задачей. Наши исследования помогают не только защитить здоровье животных, но и обеспечить потребителей качественными и безопасными продуктами, – комментирует директор департамента качества ГК «Агропромкомплектация» Мария Шикина.

В условиях постоянно меняющейся эпидемиологической ситуации в агропромышленном секторе НИЦ активно расширяет линейку показателей для диагностики и профилактики заболеваний, что позволяет минимизировать риски для производственных предприятий. Постоянное совершенствование технологий и методов работы помогает НИЦ «Агропромкомплектации» успешно справляться с вызовами, которые стоят перед отраслью.

Источник

]]> Мясо птицы из Нижегородской области пойдет на экспорт в Африку https://meatindustry.tech/tpost/d2rfvnvv81-myaso-ptitsi-iz-nizhegorodskoi-oblasti-p https://meatindustry.tech/tpost/d2rfvnvv81-myaso-ptitsi-iz-nizhegorodskoi-oblasti-p?amp=true Thu, 30 Jan 2025 11:51:00 +0300

Мясо птицы из Нижегородской области пойдет на экспорт в Африку

Сотрудники управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл обследовали мясо птицы на нижегородской птицефабрике на право экспорта в страны Африки. Об этом сообщили в надзорном ведомстве.
Экспорт продукции с 2025 года планируется в Гвинею, Гану, Конго, Либерию и Бенин, отметили в управлении Россельхознадзора. Мясо проверили на антибиотики, пестициды, бактерии, диоксины и радионуклиды. По итогам исследования выдано заключении о соответствии продукции требованиям безопасности африканских стран.

«Управление считает, что нижегородская птицеводческая продукция займет свою нишу на африканском континенте и будет радовать ее население изысканным вкусом», — добавили в Россельхознадзоре.

Источник

]]> Цыплята-гастарбайтеры успешно обживаются на камчатской птицефабрике https://meatindustry.tech/tpost/tii4bcfzm1-tsiplyata-gastarbaiteri-uspeshno-obzhiva https://meatindustry.tech/tpost/tii4bcfzm1-tsiplyata-gastarbaiteri-uspeshno-obzhiva?amp=true Thu, 30 Jan 2025 11:55:00 +0300

Цыплята-гастарбайтеры успешно обживаются на камчатской птицефабрике

Доставленные на Камчатку для восстановления птицефабрики «Пионерское» 100 тысяч цыплят проходят адаптацию. Птицы хорошо приживаются на новом месте.

Как сообщил заместитель председателя правительства Камчатского края Роман Василевский, есть небольшой падёж, он он не превышает пяти цыплят. Этот показатель соизмерим с тем, который раньше происходил на фабрике с местной птицей. Сейчас на фабрике работают 159 человек.

«Планируется, что уже в мае появятся первые яйца 2-3 категории, а ближе к середине лета появятся привычные крупные яйца. На полную мощность птицефабрика выйдет к концу года, и мы планируем, что объём выпуска яиц будет превышен на 20% по сравнению с докарантинным периодом», – рассказал Василевский.

В мае на фабрике ждут вторую партию цыплят, тоже в количестве 100 тысяч птенцов. А в начале лета приедут 110 тысяч яиц для инкубаторов, сообщает пресс-служба правительства Камчатского края.

Осенью 2024 года птицефабрика вынуждена была уничтожить поголовье из-за высокопатогенного гриппа птиц. Восстановить мощности предприятия помогает одна из уральских птицефабрик. Самолёт с первой партией цыплят прибыл на Камчатку 16 января.

Источник

]]> В Волгограде нашли 150 кг свинины из неизвестного сырья https://meatindustry.tech/tpost/n03xnt7dj1-v-volgograde-nashli-150-kg-svinini-iz-ne https://meatindustry.tech/tpost/n03xnt7dj1-v-volgograde-nashli-150-kg-svinini-iz-ne?amp=true Thu, 30 Jan 2025 12:02:00 +0300

В Волгограде нашли 150 кг свинины из неизвестного сырья

правление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия, в ходе проверки данных в системе «Меркурий» обнаружило нарушение ветеринарного законодательства.

Нарушение было зафиксировано на предприятии индивидуального предпринимателя, расположенного в Волгоградской области. В ходе проверки выяснилось, что ответственное лицо на предприятии оформило производственный сертификат на 150 кг охлажденной свинины на кости. Однако в документе не было указано, из какого сырья произведена продукция, а также отсутствовали результаты обязательной ветеринарно-санитарной экспертизы.

Такие действия нарушают правила прослеживаемости продукции на этапе производства, что создает риск выпуска в продажу некачественной продукции животного происхождения.

Данное нарушение противоречит требованиям Закона РФ № 4979-1 «О ветеринарии», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и Приказа Минсельхоза России № 646. Кроме того, оно привело к нарушению системы прослеживаемости пищевой продукции, что является серьезным упущением. В связи с выявленными нарушениями ответственное лицо получило предупреждение, а предпринимателю было направлено предостережение о недопустимости подобных действий в будущем.

Ему также было рекомендовано строго соблюдать нормативные акты, регулирующие производство и оборот пищевой продукции, и руководствоваться ими в своей деятельности. Производственный сертификат на указанную продукцию был аннулирован.

Источник

]]> Псковская область стала лидером по производству свинины в СЗФО https://meatindustry.tech/tpost/4k0hk6n801-pskovskaya-oblast-stala-liderom-po-proiz https://meatindustry.tech/tpost/4k0hk6n801-pskovskaya-oblast-stala-liderom-po-proiz?amp=true Thu, 30 Jan 2025 12:06:00 +0300

Псковская область стала лидером по производству свинины в СЗФО

В 2024 году Псковская область заняла первое место среди регионов Северо-Западного федерального округа по производству свинины. Великолукский свиноводческий комплекс произвёл 453 тонны мяса. Об этом сообщили в пресс-службе Псковского областного Собрания депутатов.

Аграрный сектор региона показал рост на 30%, а в растениеводстве перевыполнены почти все планы, кроме сбора зерна. Производство молока увеличилось на 6%.

В ближайшее время в области планируют построить две новые молочные фермы на 4 тысячи голов скота. Это позволит региону сохранять положительную динамику в сельском хозяйстве ещё как минимум пять лет.

Источник

Источник фото

]]> Группа "Продо" сообщает об усилении рыночных позиций в регионах присутствия https://meatindustry.tech/tpost/36jv8y3v11-gruppa-prodo-soobschaet-ob-usilenii-rino https://meatindustry.tech/tpost/36jv8y3v11-gruppa-prodo-soobschaet-ob-usilenii-rino?amp=true Thu, 30 Jan 2025 12:20:00 +0300

Группа "Продо" сообщает об усилении рыночных позиций в регионах присутствия

Группа «Продо», один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов, сообщает об усилении рыночных позиций в регионах присутствия.

В 2024 году компания сохранила лидирующие позиции на российском рынке мясных деликатесов и полуфабрикатов. По данным исследовательской компании N-Tech, бренды Группы «Продо» заняли лидирующие места в популярных продуктовых категориях в нескольких регионах присутствия:

  • Группа «Продо» сохранила рыночные позиции по продажам мясной гастрономии в большой четверке и вошла ТОП-3 крупнейших игроков в сетевом канале в категории «продукция из мяса курицы».
  • «Клинский» остается бессменным лидером в категории «сосиски», удерживая позицию бренда №1 по продажам в столичном регионе. В 2024 г. доля бренда в этой категории выросла до рекордных 22%. В категории «нарезка» бренд впервые возглавил рейтинг по объему продаж с весомой долей 10% на рынке Москвы и Московской области.
  • «Троекурово», другой флагманский бренд Группы, в 2024 г. достиг наиболее высокой доли на рынке среди продукции глубокой переработки из мяса птицы – 40% в портфеле бренда. Группа «Продо» стала лидером отечественного рынка в категории «котлеты из мяса птицы» с долей рынка 18% в натуральном выражении.
  • Сибирский бренд «Омский Бекон» сохранил завоеванные ранее лидерские позиции по продажам «мясных котлет» и «колбасок» в Сибири с долями рынка 49% и 45% в натуральном выражении. Отмечено, что продажи охлажденных полуфабрикатов бренда выросли в 2024 г. на 64%.
  • Прорывом года стал премиальный бренд «Черный Кабан», который показал самый динамичный рост не только в рамках холдинга (на 25% по сравнению с 2023 г.), но и на рынке мясопереработки в целом, нарастив продажи в категории «мясные деликатесы» на 45% в объеме и на 64% в денежном выражении.
  • «Вареные колбасы» и «сардельки» под брендом «Мясная культура» остаются самыми продаваемыми категориями в Республике Башкортостан. В 2024 году бренд вошел в тройку лидеров по росту продаж в магазинах розничной сети «Магнит».

Источник

]]> Ставрополье в несколько раз нарастило экспорт мяса птицы в Сербию https://meatindustry.tech/tpost/z87l7a80n1-stavropole-v-neskolko-raz-narastilo-eksp https://meatindustry.tech/tpost/z87l7a80n1-stavropole-v-neskolko-raz-narastilo-eksp?amp=true Thu, 30 Jan 2025 12:23:00 +0300

Ставрополье в несколько раз нарастило экспорт мяса птицы в Сербию

Экспортные поставки увеличиваются ежегодно.

Производители мяса птицы на Ставрополье в несколько раз увеличили поставки продукции в Сербию. Об этом сообщил замначальника отдела земельных отношений, инвестиций и экспорта продукции агропромышленного комплекса Минсельхоза края Максим Хорьков.
«Зерновая продукция экспортируется в более 15 стран, экспорт мяса птицы в Сербию увеличился в несколько раз. Ключевой партнер — Азербайджан, также это Сербия, Объединённые Арабские Эмираты, Китай, Армения, Казахстан. В Иран и Ирак также экспортируем. Каждый год увеличиваем экспортные поставки», — прокомментировал заместитель начальника отдела.

Источник

]]> В Алтайском крае Россельхознадзором выявлена листерия в мясе птицы из Казахстана https://meatindustry.tech/tpost/l04vyl96v1-v-altaiskom-krae-rosselhoznadzorom-viyav https://meatindustry.tech/tpost/l04vyl96v1-v-altaiskom-krae-rosselhoznadzorom-viyav?amp=true Thu, 30 Jan 2025 13:28:00 +0300

В Алтайском крае Россельхознадзором выявлена листерия в мясе птицы из Казахстана

В рамках государственного мониторинга за качеством и безопасностью животноводческой продукции, поступающей на территорию Российской Федерации, сотрудниками Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай в январе 2025 года в пункте приема уведомлений в г. Барнаул отобраны пробы от партии филе цыпленка-бройлера охлажденного, производства Республики Казахстан (ТОО «Макинская птицефабрика»).
Лабораторные исследования мяса птицы, проведенные в подведомственном Россельхознадзору Алтайском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ» показали наличие в продукции листерии (Listeria monocytogenes). Это первое выявленное нарушение в текущем году.
Listeria monocytogenes является возбудителем опасного инфекционного заболевания человека и животных — листериоза, который поражает центральную нервную систему и репродуктивные органы. Заражение листериозом возникает при употреблении в пищу в сыром или недостаточно термически обработанном виде зараженных продуктов преимущественно животного происхождения (молочные продукты, мясо и птица), морепродукты и др.
Управлением Россельхознадзора приняты оперативные меры по оповещению получателей продукции для изъятия из оборота данной партии мяса птицы.
В связи с выявленным нарушением 29 января Россельхознадзор принял решение об измении статуса данного производителя в Реестре Таможенного союза на «усиленный лабораторный контроль».

За 2024 год специалистами Россельхознадзора в Алтайском крае отобрано и исследовано в подведомственных аккредитованных лабораториях на показатели качества и безопасности 145 проб животноводческой продукции. В 15 образцах установлены несоответствия требованиям действующего законодательства.
При исследовании образцов подконтрольной продукции происхождения Республики Казахстан выявлены нарушения ветеринарно-санитарных требований Таможенного союза и Российской Федерации: в пробе мясных консервов из конины выявлена ДНК курицы и свинины, не заявленная в маркировке, в пробах мяса птицы выявлено наличие листерии и сальмонеллы и др.
Учитывая факты неоднократного выявления листерии и сальмонеллы в мясе птицы предприятиям Республики Казахстан ТОО «Восток Бройлер», АО «Усть-Каменогорская ПТФ», ТОО «Макинская птицефабрика», ТОО «Агрофирма Курма», ТОО «КазГерКус» Россельхознадзором изменён статус в Реестре предприятий Таможенного союза («усиленный лабораторный контроль» и «временно ограничен»).

Источник

]]> В Дагестане в Сулейман-Стальском районе откроют два новых убойных пункта https://meatindustry.tech/tpost/3ky841xau1-v-dagestane-v-suleiman-stalskom-raione-o https://meatindustry.tech/tpost/3ky841xau1-v-dagestane-v-suleiman-stalskom-raione-o?amp=true Thu, 30 Jan 2025 19:29:00 +0300

В Дагестане в Сулейман-Стальском районе откроют два новых убойных пункта

Под руководством вице-премьера Дагестана Наримана Абдулмуталибова состоялось совещание рабочей группы по вопросу функционирования убойных цехов в Дагестане. В ходе него было отмечено, что 2025 году в селе Орта-Стал Сулейман-Стальского района планируется ввести в строй два убойных пункта в ООО «АлиЯк» и ИП «Кемберов З.».

На данный момент в реестре Комитета зарегистрировано 94 убойных цеха из 255 действующих, общая мощность которых составляет около 465 тонн в смену, что позволяет перерабатывать 10348 голов МРС и 1035 голов КРС.

Также была отмечена необходимость получения разрешений на экспорт скота.

На данный момент аттестацию на экспорт прошли КФХ «Кокшев А.С», «Кизляр Урицкий мясокомбинат», СПОК «Агроиндустрия», ОАО «Махачкалинский мясокомбинат», ООО Агрохолдинг «Агрохом».

Источник

]]> Россельхознадзор выявил нарушения у тюменского Племзавода "Юбилейный" https://meatindustry.tech/tpost/ykvj98j5n1-rosselhoznadzor-viyavil-narusheniya-u-ty https://meatindustry.tech/tpost/ykvj98j5n1-rosselhoznadzor-viyavil-narusheniya-u-ty?amp=true Thu, 30 Jan 2025 20:04:00 +0300

Россельхознадзор выявил нарушения у тюменского Племзавода "Юбилейный"

Управление Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО-Югре выявило нарушение требований отраслевого законодательства в деятельности крупного агропромышленного предприятия – ЗАО «Племзавод «Юбилейный», базирующегося в Ишимском районе.

В материалах контрольного мероприятия, проведенного ведомством, указано, что при отправке свиней для убоя в адрес подконтрольного «Ишимского мясокомбината» в ветеринарных сопроводительных документах отсутствовали сведения о применении лекарственных препаратов, содержащих в своем составе антибиотик – офлоксацин.

В дальнейшем антибиотик, способный вызвать различные побочные негативные последствия для здоровья потребителей, был выявлен в продукции самого мясокомбината, в частности, в упаковках с замороженным свиным сердцем, замороженных свиных ногах и полутушах.

Как отметили в Россельхознадзоре, эта продукция не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

По итогам мероприятия поставщику – ЗАО «Племзавод «Юбилейный» – было объявлено предостережение. Напомним, ранее ведомство уже выявляло в мясных изделиях «Ишимского» – пельменях, колбасе и сосисках – различные антибиотики. Сырье на комбинат также поступало от «Юбилейного».

Источник

]]> Пермский мясокомбинат "Петровский мясной дом" запустит сыровяленых деликатесов https://meatindustry.tech/tpost/s2ulaygc41-permskii-myasokombinat-petrovskii-myasno https://meatindustry.tech/tpost/s2ulaygc41-permskii-myasokombinat-petrovskii-myasno?amp=true Fri, 31 Jan 2025 06:20:00 +0300

Пермский мясокомбинат "Петровский мясной дом" запустит сыровяленых деликатесов

В Пермском крае появится производство сыровяленых деликатесов. Их производством займется депутат краевого заксобрания Алексей Петров на своем действующем мясокомбинате в Кудымкаре. В планах предпринимателя — выпуск колбасы премиального качества, в том числе хамона. Предполагается, что объемы производства составят до 300 кг в месяц. Общий объем инвестиций оценивается в 6 млн руб. В Прикамье действует всего одно предприятие, выпускающее хамон. Эксперты полагают, что выпуск местной сыровяленой продукции качественно скажется на импортозамещении европейской гастрономии. Тем не менее производство таких изделий требует особого технологического подхода и соблюдения требований санитарной безопасности.
Депутат краевого заксобрания от Коми-Пермяцкого округа Алексей Петров расширит производственный ассортимент мясокомбината «Петровский мясной дом». Предприятие начнет выпускать сыровяленые колбасные изделия. Камера для выпуска продукта приобретена в Калуге и уже установлена на базе действующей производственной линии. В планах бизнесмена — производство колбас премиум-класса, в том числе хамона. Предположительные объемы производства предприниматель оценивает до 300 кг в месяц, цена за 1 кг продукта составит от 1 тыс. руб. Общий объем инвестиций в проект — 6 млн руб. По его словам, продукция будет продаваться на территории региона в частных магазинах.
Алексей Петров отметил, что сегодня прикамский рынок перенасыщен колбасой среднего уровня качества, в то время как ниша премиальной продукции практически свободна.
Согласно открытым источникам, в Пермском крае действует около десяти крупных и малых мясокомбинатов. При этом на территории региона работает только один завод по производству хамона. Сыровяленый продукт из оленины выпускает ООО «Оленья застава плюс», управляющее одноименным предприятием в Оханском районе. Стоимость 1 кг продукта составляет 5,3 тыс. руб. Заняться освоением производства хамона в 2021 году собирался и сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Агропродукт», действующий на территории Карагайского округа. По данным официального сайта кооператива, в линейке производства представлены только классические варианты колбас, копченостей и полуфабрикатов.
По данным Kartoteka_ru, Алексей Петров числится единственным учредителем и директором ООО «Маркетинг», которое арендует и управляет собственной или арендованной недвижимостью в Кудымкаре. Господин Петров является основателем мясокомбината «Петровский мясной дом». Кроме того, предприниматель развивает в Коми-Пермяцком округе заведения общественного питания, например ресторан «Национальный», кафе «Телега», «ИньвАА» и бар «Пермяк», а также производство кондитерских изделий, хлеба и прочей продукции.

В конце 2020 года Алексей Петров запустил в Кудымкаре сырное производство. Предприниматель создал также продуктовую сеть «Петровский. Наши продукты». В ноябре прошлого года бизнесмен решил начать производство колотого шоколада с добавлением местных ягод и орехов.

По словам директора Пермского НИИ сельского хозяйства Ивана Огородова, в Прикамье опыт выпуска премиальных колбас есть практически у всех крупных местных мясокомбинатов. Как правило, такой сегмент продукции выпускается в ограниченном количестве и имеет преимущественно «подарочный формат». Господин Огородов отмечает, что основные трудности производства сыровяленых изделий связаны с выбором подходящего сырья, специфического засола и длительной технологией выдержки мяса. «В связи с этим предприятие должно „заморозить“ финансовый ресурс в затратах на сырье, специи, оплату труда. Кроме этого, само производство должно находиться в помещении с определенным температурным режимом и в абсолютной чистоте»,— пояснил эксперт.

Экс-директор АО «Пермский мясокомбинат» Олег Шунькин уверен, что в условиях санкций дополнительные производства сыровяленых колбасных изделий могут стать частью импортозамещения гастрономии. При этом, с учетом нынешней себестоимости свинины, деликатесы местного производства «будут гораздо доступнее именитых европейских брендов». «Так как сыровяленый продукт не подвергается тепловой обработке, важно обратить внимание на организацию безопасных условий производства и учесть все санитарные требования»,— подчеркнул господин Шунькин.

Специалисты отдела маркетинга продуктовой сети «Купи домой» находят начальную стоимость продукции, которую собирается производить группа Алексея Петрова, ниже среднерыночной в сегменте премиальной колбасы. Представители сети полагают, что если мясной продукт будет соответствовать производственным стандартам, то, вероятнее всего, сможет найти своего постоянного потребителя за короткий срок. «В данном случае важно выстроить грамотное позиционирование. Такие продукты нужно продавать в специализированных гастрономических бутиках и магазинах, куда приходят люди с высоким уровнем достатка и определенным вкусовым запросом»,— считают в сети «Купи домой».

Анастасия Леонтьева

]]> "Астра" в 2025г планирует начать производство мясных консервов в тульской ТОР "Ефремов" https://meatindustry.tech/tpost/15lg4mg441-astra-v-2025g-planiruet-nachat-proizvods https://meatindustry.tech/tpost/15lg4mg441-astra-v-2025g-planiruet-nachat-proizvods?amp=true Fri, 31 Jan 2025 06:36:00 +0300

"Астра" в 2025г планирует начать производство мясных консервов в тульской ТОР "Ефремов"

ООО "Мясная компания "Астра" на своей площадке на территории опережающего развития "Ефремов" (Тульская область) в 2025 году планирует расширить производство и наладить выпуск пищевой консервной продукции, сообщает пресс-служба регионального правительства.

"ООО "Мясная компания "Астра" ввело в эксплуатацию цех N7 и холодильную камеру. В 2025 году планируется расширить производство продукции и наладить производство пищевой консервной продукции", - говорится в сообщении.

Объемы инвестиций в проект не уточняются.

В ноябре 2024 года со ссылкой на пресс-службу облправительства сообщалось, что в ходе встречи губернатора региона Дмитрия Миляева с учредителем ООО Кааном Эрдемом обсуждались перспективы развития предприятия. Как отмечалось, компания к концу 2024 года планировала увеличить производство продукции на экспорт до 2,5 тыс. тонн.

ООО "МК "Астра" зарегистрировано в августе 2018 года в Ефремовском районе Тульской области. Основной виде деятельности - переработка и консервирование мяса. Уставный капитал - 100 тыс. рублей. Учредителями являются Каан и Наталья Эрдем. По итогам 2023 года выручка составила 2,2 млрд рублей, чистая прибыль - 423,8 млн рублей.

Каан Эрдем также является учредителем ООО "ТЭТА ФУД" (Москва), осуществляющей оптовую торговлю мясом и мясными продуктами. Ранее сообщалось, что ООО "ТЭТА ФУД" планирует разместить в ТОСЭР "Ефремов" производство мясной продукции для продажи в России и экспорта за рубеж. Реализация проекта предусматривала вложение инвестиций в объеме около 313 млн рублей в течение 10 лет с года начала реализации проекта.

Источник

]]> Исправлены недостатки в работе цеха по производству мясной продукции в Брестской области https://meatindustry.tech/tpost/cplphxkc91-ispravleni-nedostatki-v-rabote-tseha-po https://meatindustry.tech/tpost/cplphxkc91-ispravleni-nedostatki-v-rabote-tseha-po?amp=true Fri, 31 Jan 2025 06:41:00 +0300

Исправлены недостатки в работе цеха по производству мясной продукции в Брестской области

В соответствии с рекомендациями Комитета госконтроля Брестской области оперативно исправлены недостатки в работе цеха по производству мясной продукции.
В ходе проведенной КГК в конце прошлого года проверки были выявлены отдельные нарушения и недочеты в работе цеха по производству мясной продукции, входящего в систему потребкооперации Березовского района. По требованию госконтролеров деятельность цеха для устранения недостатков была приостановлена.
В результате в производственных помещениях и в камерах был выполнен капитальный ремонт полов, стен, потолка, проведена канализация, выделены технологические зоны. В настоящее время обновленный цех начал свою работу.

Источник

]]> "Птицефабрика Чайковская" привлечена к административной ответственности https://meatindustry.tech/tpost/6pz1tn13o1-ptitsefabrika-chaikovskaya-privlechena-k https://meatindustry.tech/tpost/6pz1tn13o1-ptitsefabrika-chaikovskaya-privlechena-k?amp=true Fri, 31 Jan 2025 09:38:00 +0300

"Птицефабрика Чайковская" привлечена к административной ответственности

АО «Птицефабрика Чайковская» привлечено к административной ответственности за несоблюдение требований федерального государственного ветеринарного надзора. Предприятие нарушило сроки исполнения предписаний, касающихся устранения несоответствий ветеринарно-санитарным нормам, за что получило штраф по ч. 8 ст. 19.5 КоАП РФ.

Как сообщили в региональном управлении Россельхознадзора, помимо штрафа, птицефабрика получила предписание на исправление выявленных нарушений.

В декабре 2024 года инспекторы ведомства, согласовав проверку с краевой прокуратурой, посетили предприятие для контроля исполнения ранее выданных предписаний. В ходе осмотра было установлено, что рядом с яйцесортировочным цехом на территории административно-хозяйственной зоны растут деревья. Это создает благоприятные условия для гнездования дикой и синантропной птицы, что противоречит ветеринарным требованиям для птицеводческих предприятий закрытого типа.

Источник

]]> В Казахстане на Макинской птицефабрике проведут проверку https://meatindustry.tech/tpost/tj16vzdag1-v-kazahstane-na-makinskoi-ptitsefabrike https://meatindustry.tech/tpost/tj16vzdag1-v-kazahstane-na-makinskoi-ptitsefabrike?amp=true Fri, 31 Jan 2025 09:56:00 +0300

В Казахстане на Макинской птицефабрике проведут проверку

Проверка будет организована на "Макинской птицефабрике" в Казахстане после того, как в России выявили привезенную из республики партию курицы с листерией. Об этом рассказали в комитете ветеринарного контроля и надзора (КВКН) Минсельхоза Казахстана.

Во время проверки ведомство планирует отобрать пробы той партии курицы, которая поставляется в Россию, чтобы провести свою экспертизу. При этом пока казахстанская сторона не получала результаты лабораторных исследований от Россельхознадзора.

В КВКН Минсельхоза Казахстана напомнили, что уполномоченные органы в рамках документов Евразийского экономического союза (ЕАЭС) должны сообщать заинтересованным лицам о выявленных нарушениях в течение 10 рабочих дней.

Об обнаружении Россельхознадзором бактерии листерии в мясе птицы казахстанского производителя "Макинская птицефабрика" стало известно накануне. Листерия является возбудителем опасного инфекционного заболевания человека и животных, которое поражает центральную нервную систему и репродуктивные органы.

В связи с этим ведомство ввело усиленный лабораторный контроль за данным производителем, а также оперативно оповестило получателей продукции для изъятия из оборота партии мяса птицы.

Источник

]]> "Дамате" увеличила производство утки на 30% в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/i3lfpei171-damate-uvelichila-proizvodstvo-utki-na-3 https://meatindustry.tech/tpost/i3lfpei171-damate-uvelichila-proizvodstvo-utki-na-3?amp=true Fri, 31 Jan 2025 10:13:00 +0300

"Дамате" увеличила производство утки на 30% в 2024 году

Группа компаний «Дамате» подводит итоги производства утки в 2024 году. За 12 месяцев компания произвела 18 тысяч тонн продукции в убойном весе, что на 30% больше аналогичного периода 2023 года. Положительная динамика обусловлена растущим спросом на утку среди населения и развитием экспорта.

По итогам года наибольший рост показала как целая тушка, так и кусковые полуфабрикаты и группа продукции в маринадах.

Сегодня крупнейший в России комплекс по промышленному производству утки производит более 100 наименований продукции под брендом «Озёрка», и эта цифра продолжает расти. Благодаря установке нового оборудования ассортимент пополнился несколькими новыми позициями.

В прошлом году компания продолжила развивать экспортные продажи. Помимо развития поставок в ключевые страны-партнеры, в начале года начались отгрузки мяса утки и субпродуктов в Китай. А осенью «Дамате» получила разрешение на экспорт мяса утки в Гонконг.

«Дамате» продолжает развивать комплекс по производству утки в Ростовской области и увеличивать объемы производства для обеспечения рынка продукцией из утки. Увеличивая объемы, мы продолжаем контролировать все этапы, что гарантирует высокое качество продукта», – отметил вице-президент «Дамате» Андрей Григоращенко.

«Работа птицеводческих и перерабатывающих комплексов по производству мяса индейки и утки имеет большое социально-экономическое значение для развития сельских территорий, а также оказывает влияние на рост производства животноводческой продукции в регионе в целом, - прокомментировал заместитель губернатора Ростовской области – министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский. - Так, по итогам прошлого года на Дону произведено 395,5 тысячи тонн мяса в живом весе. При этом именно крупные предприятия произвели 213,6 тысячи тонн, что почти на 3% больше, чем в прошлом году».

Среди важных событий 2024 года – выкуп активов по производству утки. Приобретение в собственность имущественного комплекса позволяет «Дамате» развивать актив уже в качестве полноправного владельца, что положительно отразится на дальнейшей работе предприятия.

Напомним, комплекс по производству утки «Дамате» включает в себя инкубаторий, площадки выращивания и откорма, родительское стадо, завод по переработке утки, мощности по производству и хранению кормов.

Источник

]]> Более 200 SKU представит ГАП "Ресурс" на выставке "Продэкспо" https://meatindustry.tech/tpost/a6lm0p58g1-bolee-200-sku-predstavit-gap-resurs-na-v https://meatindustry.tech/tpost/a6lm0p58g1-bolee-200-sku-predstavit-gap-resurs-na-v?amp=true Fri, 31 Jan 2025 10:25:00 +0300

Более 200 SKU представит ГАП "Ресурс" на выставке "Продэкспо"

В начале февраля Группа агропредприятий «Ресурс» вновь продемонстрирует свою продукцию на крупнейшей международной выставке продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе «Продэкспо». В этом году у посетителей стенда Компании (22С60, павильон 2, зал 2) будет возможность увидеть широчайший ассортимент куриного мяса и баранины, колбасных изделий и деликатесов, разнообразных полуфабрикатов категорий Ready-to-Cook и Ready-to-Eat, подсолнечного масла, молочных продуктов и не только.

Наряду с продукцией торговых марок, которые уже давно входят в портфель брендов («Благояр», «Наша Птичка», AN-NOOR, URUSSA, «Дым Дымыч», «СМАЧОС», «Станичное солнце», «Чистое золото», Evolia и другими), ГАП «Ресурс» представит появившиеся в связи с приобретением активов во Владимирской области новинки. В их числе мясная гастрономия «Владимирский стандарт», премиальная мраморная говядина VLADBEEF и кулинарные изделия «Огогонь».
Кроме того, в рамках «Продэкспо» специалисты Группы презентуют результаты ребрендинга «Нашей Птички». Рекламная фраза «Природы частичка», пришедшая на смену слогану «Меньше слов, больше курочки», акцентирует внимание потребителей на натуральности и пользе продуктовой линейки. Современный дизайн сочетает легкость, чистоту и яркость, которые призваны подчеркнуть удобство упаковки и простоту приготовления.

Стенд Группы агропредприятий «Ресурс» (22С60, павильон 2, зал 2) на выставке «Продэкспо» в период с 3 по 7 февраля 2025 года.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" усилила рыночные позиции в регионах присутствия https://meatindustry.tech/tpost/9rxje5her1-gruppa-prodo-usilila-rinochnie-pozitsii https://meatindustry.tech/tpost/9rxje5her1-gruppa-prodo-usilila-rinochnie-pozitsii?amp=true Fri, 31 Jan 2025 10:32:00 +0300

Группа "ПРОДО" усилила рыночные позиции в регионах присутствия

В 2024 году Группа «ПРОДО» сохранила лидирующие позиции на российском рынке мясных деликатесов и полуфабрикатов. По данным исследовательской компании N-Tech, бренды Группы «ПРОДО» заняли лидирующие позиции в популярных продуктовых категориях в нескольких регионах присутствия.

Группа «ПРОДО» сохранила рыночные позиции по продажам мясной гастрономии в большой четверке и вошла ТОП-3 крупнейших игроков в сетевом канале в категории «продукция из мяса курицы».

«Клинский» остается бессменным лидером в категории «сосиски», удерживая позицию бренда №1 по продажам в столичном регионе. В 2024 году доля бренда в этой категории выросла до рекордных 22%. В категории «нарезка» бренд впервые возглавил рейтинг по объему продаж с весомой долей 10% на рынке Москвы и Московской области.

«Троекурово», другой флагманский бренд Группы «ПРОДО», в 2024 году достиг наиболее высокой доли на рынке среди продукции глубокой переработки из мяса птицы – 40% в портфеле бренда. Группа «ПРОДО» стала лидером отечественного рынка в категории «котлеты из мяса птицы» с долей рынка 18% в натуральном выражении.

Сибирский бренд «Омский Бекон» сохранил завоеванные ранее лидерские позиции по продажам «мясных котлет» и «колбасок» в Сибири с долями рынка 49% и 45% в натуральном выражении. Отмечено, что продажи охлажденных полуфабрикатов бренда выросли в 2024 году на 64%.

Прорывом года стал премиальный бренд «Черный Кабан», который показал самый динамичный рост не только в рамках холдинга (на 25% по сравнению с 2023 годом), но и на рынке мясопереработки в целом, нарастив продажи в категории «мясные деликатесы» на 45% в объеме и на 64% в денежном выражении.

Бренд «Мясная культура» в Республике Башкортостан остается самым продаваемым в категориях «вареные колбасы» и «сардельки». В 2024 году бренд вошел в тройку лидеров по росту продаж в магазинах розничной сети «Магнит».

Источник

]]> В 2024 году "Агрокомплекс" получил 108 тыс. тонн мяса птицы в живом весе https://meatindustry.tech/tpost/eff2fvbve1-v-2024-godu-agrokompleks-poluchil-108-ti https://meatindustry.tech/tpost/eff2fvbve1-v-2024-godu-agrokompleks-poluchil-108-ti?amp=true Fri, 31 Jan 2025 10:52:00 +0300

В 2024 году "Агрокомплекс" получил 108 тыс. тонн мяса птицы в живом весе

«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева удерживает лидирующие объемы производства промышленного производства мяса птицы и яиц в Краснодарском крае. В 2024 году предприятия агрохолдинга получили 108 тыс. тонн мяса птицы в живом весе и 176 млн штук товарного яйца.

«Пятый год подряд отрасль птицеводства агрохолдинга отработала на свой производственный максимум и выдержала стабильные показатели по объемам производства товарного яйца и мяса птицы. Продукция поступила на внутренний и внешний рынки, в прошлом году на экспорт отправлено 6 тыс. тонн мяса птицы», - отметил заместитель генерального директора «Агрокомплекса» по птицеводству Андрей Пусько.
В составе холдинга работает 19 производственных площадок и 10 крупных птицеводческих фабрик. Компания активно работает над расширением собственного родительского стада кур-несушек бройлерного направления. Для снижения зависимости от иностранного инкубационного материала агрохолдинг инвестирует в проект по строительству репродуктора второго порядка птицефабрики «Кореновская» в станице Васюринской Краснодарского края. Общий объем вложенных средств составит 2,3 млрд рублей.

«Во втором полугодии 2025 года репродуктор будет введен в эксплуатацию. Его проектная мощность – 147 тысяч посадочных мест. К концу года рассчитываем получить первую партию инкубационного яйца. В будущем производство составит до 25 млн штук такой продукции ежегодно», - добавил Андрей Пусько.

Источник

]]> ГК АГРОЭКО и Hendrix Genetics Swine обсудили развитие сотрудничества https://meatindustry.tech/tpost/l6pxftl9x1-gk-agroeko-i-hendrix-genetics-swine-obsu https://meatindustry.tech/tpost/l6pxftl9x1-gk-agroeko-i-hendrix-genetics-swine-obsu?amp=true Fri, 31 Jan 2025 10:59:00 +0300

ГК АГРОЭКО и Hendrix Genetics Swine обсудили развитие сотрудничества

В рамках международной выставки АГРОС состоялась встреча председателя совета директоров ГК АГРОЭКО Владимира Маслова и регионального директора Hypor по Центральной и Восточной Европе Тон тен Дама. На повестке – дальнейшее развитие сотрудничества и планы по углублению интеграции АГРОЭКО в племенную программу Hendrix Genetics Swine.
На встрече обсуждались перспективы, открывшиеся после январского слияния Hypor, свиноводческого подразделения Hendrix Genetics (HG), и Danish Genetics (DG), в результате которого образована новая генетическая свиноводческая компания Hendrix Genetics Swine (HGS). Компании обладают сильными сторонами, которые должны дополнить друг друга. DG имеет высококачественную и высокопродуктивную генетику, ведущую позицию в Европе и преимущественную долю рынка. HG имеет эффективную племенную программу благодаря технологиям её использования между различными видами продуктивными животных, а также развитую сеть компаний по всему миру. Это сотрудничество позиционирует HGS как мирового лидера, который в дальнейшем будет развивать два свиноводческих генетических бренда – Danish Genetics и Hypor. Объединенная компания сохранит приверженность российскому рынку и производителям.

АГРОЭКО уже много лет является официальным представителем Danish Genetics в России. Благодаря выбранной генетике компания достигает наилучших производственных показателей и производит мясо высокого качества. Холдинг также обеспечивает первоклассными племенными животными и семенным материалом других производителей, помогая укреплять генетический потенциал свиноводческой отрасли по всей стране. Hendrix Genetics – компания, которая имеет огромные компетенции с точки зрения животноводства в целом, и технологий селекции в частности. Сотрудничество АГРОЭКО и HGS нацелено на дальнейшее развитие эффективной генетической работы и повышение ценности всей цепочки производства свинины. За счет более интенсивного взаимодействия компании планируют не только развивать продажи качественного генетического продукта, но и технологическое сопровождение клиентов. Это необходимо для того, чтобы клиенты максимально реализовывали потенциал продукта, получая лучшие производственные показатели.

«Мы много лет строим свою селекцию на правильной, эффективной генетике, – отметил председатель совета директоров ГК АГРОЭКО Владимир Маслов. – Кроме достойных производственных показателей, наша генетика обеспечивает качество продукта. Мы убедились в этом еще раз, когда запустили мясоперерабатывающее предприятие, начали производить мясо в упаковке и для розничных продаж. Важно не просто увеличивать объёмы производства, но также постоянно улучшать качество продукта. Сотрудничество с Hendrix Genetics Swine позволит нам углубить нашу селекционную работу и предложить рынку ещё более качественный продукт».

Группа компаний «АГРОЭКО» – современный агропромышленный холдинг, занимает 4 место в рейтинге производителей свинины в России и 8 место среди производителей комбикормов. В структуре АГРОЭКО работают мясоперерабатывающее предприятие, 49 свиноводческих площадок, селекционно-генетический центр, 4 комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, сеть фирменных магазинов. Производственные площадки компании представлены в двух регионах страны – Воронежской и Тульской областях.

Danish Genetic, Danish Pig Genetics P/S – это свиноводческая генетическая компания с международным опытом в продаже генетики в более чем 40 странах мира. Успех DG основан на более чем 100-летнем опыте в области генетики и постоянных инновациях. DG предлагает одни из ведущих в мире генетических решений, позволяющих клиентам производить свиней с высоким выходом и качеством наиболее экономичным и устойчивым способом.

Hendrix Genetics – ведущая мультивидовая племенная компания, основным видом деятельности которой являются обеспечение производителей генетикой несушки, индейки, свиньей, лососевых, форели, креветок и традиционных бройлеров. Имея представительства в 25 странах и более 2700 сотрудников, HG предоставляет экспертные знания и ресурсы производителям животного белка по всему миру.

Источник

]]> ХК "Чистополье" Альберта Хуснуллина откроет в Болгаре комплекс по переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/iehmt1b021-hk-chistopole-alberta-husnullina-otkroet https://meatindustry.tech/tpost/iehmt1b021-hk-chistopole-alberta-husnullina-otkroet?amp=true Fri, 31 Jan 2025 12:24:00 +0300

ХК "Чистополье" Альберта Хуснуллина откроет в Болгаре комплекс по переработке мяса

Холдинговая компания «Чистополье», контролируемая сыном вице-премьера России Марата Хуснуллина Альбертом, планирует запустить в Спасском районе Татарстана мясоперерабатывающий комплекс на 1 080 т/год. Об этом сообщил глава компании Наиль Залаков во время «Муниципального часа» в АИР. Открытие комплекса запланировано на апрель этого года, уточнил он.
Для этого ХК «Чистополье» учредила дочернюю компанию ООО «Агрофирма 16» (с регистрацией в Спасском районе), приобрела здание для переработки мяса здание в Болгаре и убойный цех в селе «Три озера». По словам Наиля Залакова, мясоперерабатывающий комплекс собирается выпускать чистое мясо по стандартам халяль, колбасные изделия в классе премиум. Прогнозируемая выручка — 1,3 млрд. «Это будет наш первый шаг в переработку», — отметил Залаков. Одновременно с этим ХК «Чистополье» находится в процессе запуска фермы по выращиванию индейки в Лениногорском районе, добавил он.
В декабре глава холдинговой компании «Чистополье» Наиль Залаков со значительным перевесом победил на выборах депутата Госсовета РТ. ХК «Чистополье» работает в нескольких районах Татарстана, учредив около 30 сельхозпредприятий по выращиванию зерна, мяса, молока. Основной точкой приложения усилий является Чистополь, недавно открыты предприятия в Лениногорске и Новошешминске. Выручка по итогам 2023 года составила свыше 330 млн рублей.

Источник

]]> Заволжский мясокомбинат открывает новые карьерные возможности https://meatindustry.tech/tpost/173mjbmax1-zavolzhskii-myasokombinat-otkrivaet-novi https://meatindustry.tech/tpost/173mjbmax1-zavolzhskii-myasokombinat-otkrivaet-novi?amp=true Fri, 31 Jan 2025 14:19:00 +0300

Заволжский мясокомбинат открывает новые карьерные возможности

Одно из старейших и крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Тверского региона, Заволжский мясокомбинат, в 2025 году обновил пакет мер поддержки для сотрудников, а также наметил ряд инициатив, направленных на улучшение условий труда и климата в коллективе.
«Мы начали 2025 год с обсуждения новых, ранее не практиковавшихся мер поддержки для сотрудников, призванных усилить привлекательность предприятия, как работодателя и увеличить среднюю продолжительность пребывания в команде за счёт совершенствования условий труда и системы поощрений»,– рассказала заместитель генерального директора по персоналу Елена Присухина.
Напомним, что Заволжский мясокомбинат ежегодно предоставляет региону более 1000 рабочих мест для сотрудников широкого спектра административных и рабочих специальностей.

Большая потребность в человеческих ресурсах и активное стремление к развитию в сфере командообразования привели предприятие к ряду нововведений, которые сулят действующим и новым сотрудникам много преимуществ.
«К слову, для большинства мужчин-сотрудников Заволжского мясокомбината предоставляется бронь в период мобилизации, а тем добровольцам, которые принимают решение участвовать в СВО, предприятие оказывает поддержку. «Только за 2024 год участникам СВО и их семьям было выплачено свыше 1 млн рублей в качестве компенсации ранения и гибели»,– отметила Елена Присухина.
Ещё одно большое направление предприятия – трудоустройство жителей деревень и посёлков Тверской области. Так, маршрут корпоративного транспорта уже захватывает Торжок, Лихославль, Медное, Большие Борки и Калашниково, а в 2025 году этот список может расшириться.
«Благодаря нашему бесплатному корпоративному транспорту жители небольших посёлков и деревень получают уникальную возможность – жить привычно, не покидая родной дом, работая при этом на одном из крупнейших промышленных предприятий региона с достойной зарплатой и хорошими перспективами, – делится Елена Присухина. – Мы верим, что хорошая работа «оздоравливает» жизнь в глубинке, способствует улучшению качества жизни деревенского населения, а главное – дарит всем одинаковые возможности, вне зависимости от места происхождения».
Кроме того, на предприятии подчеркнули, что готовы давать сотрудникам равные возможности, вне зависимости и от уровня образования.

Как сообщили в кадровой службе предприятия, для порядка 70% вакансий Заволжского мясокомбината уровень образования значения не имеет. Важнее оказываются такие факторы, как физическая выносливость, ответственность, желание трудиться и зарабатывать.

Опыт также значения не имеет – благодаря действующей на предприятии системе наставничества, новички достаточно быстро адаптируются и начинают уверенно зарабатывать.

Таковы, например, позиции операторов линии убоя, жиловщиков, распиловщиков и обвальщиков мяса, мойщиков технической тары, грузчиков – именно эти сотрудники на мясокомбинате сейчас нужнее всего.

Как подчеркнули на предприятии, все эти сотрудники могут зарабатывать от 75 000 рублей вне зависимости от опыта и образования.
Сотрудникам на вышеуказанных позициях, требующих тяжёлого физического труда, предоставляются комфортные условия. Это душевые, и комнаты отдыха, и прачечные, и бесплатный служебный автобус, и льготное питание, и новая качественная спецодежда, выдаваемая и обновляемая бесплатно.

Сотрудников цеха убоя на предприятии кормят бесплатно трижды в день, а стоимость питания по льготной цене вычитается из заработной платы, которая, даже несмотря на это, остаётся весьма высококонкурентной.
«Сотрудники цеха убоя могут вообще не носить с собой на работу наличные или банковскую карту, – поясняет Елена Присухина, – и питание, и проезд для них является бесплатным. Получается, что зарплата – говоря языком предпринимателей – это практически «чистая прибыль», которую можно расходовать по своему усмотрению».
Вдобавок собственную продукцию сотрудники Заволжского мясокомбината могут приобрести со скидкой в 40% прямо на предприятии, а также в одном из фирменных магазинов.

В скором времени Заволжский мясокомбинат планирует презентовать пакет обновлённых мер поддержки, который сделает работу на предприятии ещё более привлекательной.

Источник

]]> Причина устойчивой и растущей популярности пельменей https://meatindustry.tech/tpost/n1mhdys3a1-prichina-ustoichivoi-i-rastuschei-populy https://meatindustry.tech/tpost/n1mhdys3a1-prichina-ustoichivoi-i-rastuschei-populy?amp=true Mon, 03 Feb 2025 06:26:00 +0300

Причина устойчивой и растущей популярности пельменей

Россияне стали больше есть пельменей. Продажи этого продукта с октября 2023 г. по сентябрь 2024 г. по сравнению с предыдущим аналогичным периодом выросли «в граммах» на 21%, а если в деньгах, то на все 34%. В чем же причина такой устойчивой и растущей популярности? На эти вопросы ответила гендиректор мясокомбината Востряково-2 Татьяна Ларина.
Первая: люди не хотят тратить время на готовку, а пельмени очень удобно хранить, их можно быстро приготовить, и это совсем не сложно, - Татьяна Ларина. - У нас сегодня тенденция к росту потребления полуфабрикатов высокой степени готовности.
Почему же потребитель не переключается на готовую еду? Нет, ему пельмешки подавай, да еще и платить готов больше, чем за другие полуфабрикаты.

- Тоже логично, - говорит Ларина. - Давайте возьмем в качестве примера классику «готовой еды» - котлету с картофелем. Котлета 125 граммов и 200 граммов картошки. В пельменях соотношение другое — доля мяса значительно выше, а углеводов меньше. Даже те, кто хотят приготовить «по-быстрому», все равно ориентируются на правильное питание, стараются не злоупотреблять мучным и другими угловодосодержащими продуктами.

Это вторая причина. Есть и третья.

- Высокое качество начинки и прозрачный состав, - говорит эксперт. - В пельмени не кладут ничего ненужного. Традиционный состав начинки в разных вариациях — говядина, свинина, куриное мясо, индейка. И лук. Самое дорогое мясо — говядина. Самое недорогое — курятина. Не потому, что хуже, а просто меньше затраты на производство килограмма готовой продукции. Курица быстрее вырастает, чем теленок. Еще на цену влияет доля чистого мяса в продукте.

Информация зашифрована на упаковке. Так, например, по ГОСТ 33394-2015 («Пельмени замороженные») предусмотрены две категории - «Б», с массовой долей мышечной ткани в рецептуре начинки 60-80%, и категория «В» — 40-60%. При этом доля фарша к тесту, по этому же ГОСТу, должна быть не менее 50%.

Источник

]]> Убойный цех построили в Алтайском районе https://meatindustry.tech/tpost/tejvszkuu1-uboinii-tseh-postroili-v-altaiskom-raion https://meatindustry.tech/tpost/tejvszkuu1-uboinii-tseh-postroili-v-altaiskom-raion?amp=true Mon, 03 Feb 2025 06:44:00 +0300

Убойный цех построили в Алтайском районе

Недалеко от села Новороссийское в Алтайском районе предприниматель построил убойный цех. Здание готово и соответствует всем нормам и техническим стандартам. Владелец помещения Анатолий Герасименко, который сам разводит скот, также планирует скупать сельскохозяйственных животных на убой, чтобы на выходе получать качественный местный продукт, подготовленный к продаже.

«Планы у фермера масштабные – продажа собственной мясной продукции и даже строительство кафе возле лыжной трассы, которая становится популярной не только среди жителей Алтайского района, но и всей Хакасии. Сейчас предприниматель работает над закуркой нового современного оборудования», – рассказала глава Алтайского района Ирина Войнова.

Для этого фермер будет участвовать в конкурсе грантов на развитие агротуризма.

Источник

]]> "Сибирские колбасы" увеличили исковые требования к Мясоперерабатывающему заводу "Телец" https://meatindustry.tech/tpost/ao90n0azl1-sibirskie-kolbasi-uvelichili-iskovie-tre https://meatindustry.tech/tpost/ao90n0azl1-sibirskie-kolbasi-uvelichili-iskovie-tre?amp=true Mon, 03 Feb 2025 06:50:00 +0300

"Сибирские колбасы" увеличили исковые требования к Мясоперерабатывающему заводу "Телец"

ООО «Сибирские колбасы» (Омск) направило в арбитражный суд Пермского края ходатайство об увеличении исковых требований к ООО «Мясоперерабатывающий завод “Телец”» (Кунгур, Пермский край). Как свидетельствуют материалы дела, сумма требований в части взыскиваемой компенсации выросла с 3 до до 14,3 млн руб. Ранее омская компания обратилась с иском о взыскании с ответчика трех млн руб. компенсации за незаконное использование принадлежащего ей товарного знака «Уплетайка». На этой неделе суд отложил рассмотрение дела на 26 февраля в связи с уточнением требований.
Кроме этого, истец требует запретить кунгурской компании использовать бренд при выпуске продукции, предложении к продаже. Согласно открытым данным, в магазинах предлагаются к продаже сосиски производства «Тельца» под брендом «Уплетайка». Под ним же («Уплетайки») продает сосиски и омский производитель.

Компания «Сибирские колбасы», по данным официального сайта, основана в 1999 году и входит в агропромышленный холдинг ГК «Руском». Группа, в частности, владеет комбикормовым заводом с элеватором, рассчитанным на 55 тыс. тонн единовременного хранения корма, свиноводческим комплексом в Омской области и мясоперерабатывающим заводом в Алтайском крае, производством мяса индейки и собственной сетью розничных магазинов. Единственным владельцем ООО «Сибирские колбасы», по данным «СПАРК-Интерфакс», является предприниматель Темури Латария.

Мясоперерабатывающий завод «Телец» находится в Кунгуре. Предприятие было создано в 2006 году на основе одноименного колбасного цеха. «Телец» выпускает более 300 видов колбасных изделий и полуфабрикатов, которые реализует через продуктовые сети и свои фирменные магазины. Согласно базе Rusprofile, на данный момент 40% долей компании принадлежит директору «Тельца» Сергею Брызгалову, по 30% владеют Елена Худякова и Елена Жебелева. Выручка ООО в 2023 году — 169 млн руб. (265 млн руб. годом ранее), чистый убыток — 49 млн руб. (годом ранее — убыток 116 млн руб.).

Источник

]]> Котласская птицефабрика отметила полувековой юбилей https://meatindustry.tech/tpost/s92v9da3a1-kotlasskaya-ptitsefabrika-otmetila-poluv https://meatindustry.tech/tpost/s92v9da3a1-kotlasskaya-ptitsefabrika-otmetila-poluv?amp=true Mon, 03 Feb 2025 10:07:00 +0300

Котласская птицефабрика отметила полувековой юбилей

Котласская птицефабрика отметила полувековой юбилей. Продукцию можно найти на прилавках местных торговых сетей, в бюджетных учреждениях Архангельской области, а также в соседних регионах.

– Несколько поколений сотрудников вложили свой труд в развитие производства, сохранили его в сложное время и внедрили новые подходы к работе. Поздравляю коллектив предприятия с его юбилеем, благодарю за работу и желаю новых производственных достижений, – сообщил в социальных сетях губернатор Архангельской области Александр Цыбульский.

В настоящее время поголовье птицы – 350 тысяч кур-несушек. За 2024 год произведено 76,5 млн яиц. Предприятие модернизирует существующие цеха и вводит в эксплуатацию новые.

Работу птицефабрики отметили и на федеральном уровне. Предприятие вошло в тройку лидеров на 25-й всероссийской агровыставке «Золотая осень – 2023» и было удостоено серебряной медали.

Источник

]]> Омское миграционное управление заявило о нарушении на “Птицефабрике Любинской” https://meatindustry.tech/tpost/kmx1zr4g41-omskoe-migratsionnoe-upravlenie-zayavilo https://meatindustry.tech/tpost/kmx1zr4g41-omskoe-migratsionnoe-upravlenie-zayavilo?amp=true Mon, 03 Feb 2025 10:11:00 +0300

Омское миграционное управление заявило о нарушении на “Птицефабрике Любинской”

Управление по вопросам миграции УМВД России по Омской области в январе 2025 года запустило внеплановую проверку в отношении ООО «Птицефабрика Любинская», в ходе которой специалисты ведомства выявили нарушение.

«ООО «Птицефабрика Любинская» нарушило установленный порядок подачи уведомления», – указано в сведениях о выявленном нарушении.

Согласно документу по результатам проверки, птицефабрике вынесли предписание принять необходимые меры по устранению причин и условий, из-за которых было совершено нарушение, в срок до 23 февраля 2025 года.

Источник

]]> Сургутская птицефабрика увеличила производство на 11% после модернизации https://meatindustry.tech/tpost/t7v6paa9j1-surgutskaya-ptitsefabrika-uvelichila-pro https://meatindustry.tech/tpost/t7v6paa9j1-surgutskaya-ptitsefabrika-uvelichila-pro?amp=true Mon, 03 Feb 2025 10:16:00 +0300

Сургутская птицефабрика увеличила производство на 11% после модернизации

Птицефабрика "Белоярочка", расположенная в Сургутском районе, продемонстрировала значительный рост производительности, увеличив производство на 11% после обновления своего оборудования. Этот шаг стал возможен благодаря полученной финансовой поддержке, что дало предприятию возможность провести модернизацию.

Глава муниципалитета Андрей Трубецкой сообщил, что руководство фабрики заключило договор с китайскими поставщиками для закупки оборудования, необходимого для выращивания бройлеров. По его словам, уже летом 2024 года все монтажные работы были успешно завершены. Первые результаты работы новых установок показали прирост продукции на 10,72%, что укрепило позиции фабрики на рынке.

Одним из значимых достижений года для "Белоярочки" стала победа в окружном конкурсе "Лучшие вкусы Югры". Эксперты высказали высокую оценку качеству колбас и полуфабрикатов, производимых на предприятии.

Сургутский район продолжает оставаться важным поставщиком сельхозпродукции в Югре. В 2024 году местные предприятия произвели около восьми тысяч тонн мяса, шесть миллионов яиц и более двух тысяч тонн молока. Именно такие результаты делают регион лидером в аграрной сфере округа.

Изменения, происходящие на предприятии "Белоярочка", свидетельствуют о растущей роли современных технологий в сельском хозяйстве. Благодаря обновленному оборудованию, птицефабрика не только улучшила свои производственные показатели, но и продемонстрировала пример успешной модернизации для других предприятий региона.

Текущий успех "Белоярочки" — это результат своевременной инвестиции в инновации и стремление к высоким стандартам качества, которые позволят удовлетворить потребности потребителей и укрепить лидерские позиции на рынке.

Источник

]]> На птицефабрике в Карсунском районе вывели 31 360 цыплят породы "Браун Ник" https://meatindustry.tech/tpost/52aivbrps1-na-ptitsefabrike-v-karsunskom-raione-viv https://meatindustry.tech/tpost/52aivbrps1-na-ptitsefabrike-v-karsunskom-raione-viv?amp=true Mon, 03 Feb 2025 10:20:00 +0300

На птицефабрике в Карсунском районе вывели 31 360 цыплят породы "Браун Ник"

Новая карсунская птицефабрика стала важной «точкой роста» муниципалитета. Площадь ее территории составляет 12 га. В 2024 году было построено здание инкубационного цеха, установлено оборудование на мощность 135 тысяч штук в месяц, подготовлены четыре корпуса для выращивания мяса птицы.

В конце прошлого года на доращивание привезено 46 тысяч молодок породы «Ломанн ЛСЛ Классик», а 29 января этого года в инкубационном цехе фабрики выведено 31 360 цыплят породы «Браун Ник», характеризующихся высокой и непрерывной яйценоскостью.

Весной 2025 года выращенное поголовье будет выставлено на продажу.

Источник

]]> Денис Налепов возглавил "Омский бекон" https://meatindustry.tech/tpost/v2sd1npha1-denis-nalepov-vozglavil-omskii-bekon https://meatindustry.tech/tpost/v2sd1npha1-denis-nalepov-vozglavil-omskii-bekon?amp=true Mon, 03 Feb 2025 12:32:00 +0300

Денис Налепов возглавил "Омский бекон"

Ранее должность директора мясоперерабатывающего предприятия занимала Людмила Воробьёва.

По информации сайта rusprofile ru, кадровые изменения произошли в руководстве акционерного предприятия «Омский бекон». Так, с 31 января 2025 года директором является Денис Налепов. К слову, с марта 2023 года возглавляла компанию Людмила Воробьёва.

В то же время Денис Налепов руководит АО «Продо Тюменский Бройлер». Напомним, юридически АО «Омский бекон» зарегистрировано в городе Калачинске Омской области. Столичная группа «Продо» объединяет птицефабрики и мясоперерабатывающие предприятия во многих регионах России.

Источник

]]> Весной в Мытищах откроется колбасный цех "Еремино поле" https://meatindustry.tech/tpost/2rmh0375z1-vesnoi-v-mitischah-otkroetsya-kolbasnii https://meatindustry.tech/tpost/2rmh0375z1-vesnoi-v-mitischah-otkroetsya-kolbasnii?amp=true Tue, 04 Feb 2025 06:09:00 +0300

Весной в Мытищах откроется колбасный цех "Еремино поле"

Крестьянско-фермерское хозяйство «Еремино поле» на Олимпийском проспекте в Мытищах к весне оборудует колбасный цех и магазин своей продукции. Сейчас здание готово на 80%, его возведение проконтролировали инспекторы Главного государственного строительного надзора Московской области.

Производственный комплекс будет высотой в два этажа, перед ним — фирменный магазин, площадью в 200 кв. м.
«В производственном корпусе предусмотрены помещения приемки, разделки, хранения и подготовки сырья, помещения для хранения готовой продукции с учетом технологических процессов, особенностей производства и санитарных требований. Вход на производство предусмотрен через специальный санпропускник. Также в корпусе будет лаборатория и все необходимые помещения для персонала», — сообщили в региональном ведомстве.
В магазине мытищинцы смогут приобрести фермерскую продукцию «Еремино поле»: колбасы, деликатесы, полуфабрикаты, продукцию из шпика и консервы.

КФХ «Еремино поле» с 1996 года ведет производство колбас в селе Петровское Щелковского горокруга. Началось оно с создания варено-копченых колбас, сарделек и сосисок. Со временем производство расширилось, и сейчас фермеры поставляют свою продукцию в крупные сети. В 2019 году хозяйству был предоставлен участок в 1 га в Мытищах в аренду для строительства завода.

Источник

]]> В Мамадышском районе планируется открыть цех по глубокой переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/n1hd0mtk31-v-mamadishskom-raione-planiruetsya-otkri https://meatindustry.tech/tpost/n1hd0mtk31-v-mamadishskom-raione-planiruetsya-otkri?amp=true Tue, 04 Feb 2025 06:23:00 +0300

В Мамадышском районе планируется открыть цех по глубокой переработке мяса

31 января заместитель председателя Государственного Совета Республики Татарстан Марат Ахметов посетил Мамадышский район, где его встретил глава района Вадим Никитин. В ходе визита делегация посетила ряд важных объектов, ознакомившись с развитием сельского хозяйства и инициативами по улучшению жизни в сельских поселениях.
Первым пунктом визита стало посещение сельскохозяйственного кооператива, основанного Булатом Газизовым в Усалинском сельском поселении. Этот кооператив, расположенный в здании бывшей школы, представляет собой пример успешного возрождения сельской жизни.

Булат Газизов рассказал о том, как всего пару лет назад началась работа по закупке поголовья татарской породы лошадей, а в итоге пришла идея создания кооператива. Это было обусловлено отсутствием в радиусе 50 км убойных цехов и цехов глубокой переработки мяса, что парализует работу местных сельхозпроизводителей.

В 2023 году кооператив получил грант на развитие, благодаря чему за год удалось отремонтировать помещение бывшей школы и практически завершить все запланированные работы, включая подготовку к прохождению ветеринарного контроля. Уже в ноябре кооператив выпустил первую продукцию – тушеное мясо, а в настоящее время занимается изготовлением халяльного тушеного мяса для солдат, участвующих в СВО. Запуск производства кооператива позволит создать 25 новых рабочих мест. Предприятие планирует осуществлять убой минимум 3000 голов животных в год, а также наладить производство колбасных изделий, копченого мяса (холодного и горячего копчения), полуфабрикатов, и органического мяса.

Булат Газизов также является руководителем волонтерского движения «Патриоты Родины», которое занимается сбором гуманитарной помощи для солдат и жителей территорий, пострадавших в ходе СВО.

Далее состоялся круглый стол с теми, кто имеет планы по строительству или приобретению жилья в сельском поселении. В ходе разговора были обсуждены вопросы поддержки и создания условий для привлечения и возвращения людей в сельскую местность.

Заместитель председателя Государственного Совета РТ Марат Ахметов подчеркнул, что идея имеет огромное значение, учитывая отрицательный демографический баланс в сельских районах. Он отметил, что необходимо создать возможности для тех, кто хочет вернуться или начать жизнь в деревне.

Итоговой встречей стал сход граждан, где были подведены итоги года и представлена информация о проделанной работе в сельском поселении.

Источник

]]> Экономист оценил стоимость продажи белгородского агрохолдинга "Приосколье" https://meatindustry.tech/tpost/alzmyzhz31-ekonomist-otsenil-stoimost-prodazhi-belg https://meatindustry.tech/tpost/alzmyzhz31-ekonomist-otsenil-stoimost-prodazhi-belg?amp=true Tue, 04 Feb 2025 06:29:00 +0300

Экономист оценил стоимость продажи белгородского агрохолдинга "Приосколье"

Вокруг холдинга «Приосколье» ходят слухи о продаже. Какой прогноз по этому поводу даёт экономист?
По последним данным издания «Коммерсантъ», по непроверенной информации, группа компаний «Приосколье», специализирующаяся на производстве птицы, возможно будет передана под управление компании «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачёва», принадлежащей бывшему губернатору Краснодарского края Александру Ткачёву. По оценкам экспертов, стоимость данного бизнеса составляет около 50 миллиардов рублей.

Журналисты пообщались с заведующим кафедрой экономики Белгородского университета экономики, кооперации и права, кандидатом экономических наук, доцентом Родионом Кононенко.

Он отметил, что в российском аграрном производстве в последнее десятилетие наблюдается активный процесс консолидации. Происходит укрупнение производственных активов и их концентрация под единым управлением. Это эволюционный процесс и направлен на повышение эффективности производства за счёт эффекта масштаба.

По данным эксперта, «Приосколье» по результатам за 2023 год было третьим производителем мяса птицы и соответственно занимало существенную долю рынка, объём производства 451 тыс. тонн в живом весе.
"Безусловно, это очень интересный и значимый актив для присоединения к имеющемуся производственному потенциалу любого производителя мяса птицы в нашей стране,"- Родион Кононенко
В то же время, по словам экономиста, агрохолдинг «Агрокомплекс им. Ткачёва» занимал четвёртое место среди производителей мяса птицы (объём производства в 2023 г. — 424 тыс. тонн), а с «Приоскольем» этот холдинг будет уверенно занимать третье место, при этом вплотную приблизится к лидерам по производству этого вида продукции ГАП «Ресурс» (1 место — 1045 тыс. тонн) и ГК «Черкизово» (2 место — 986 тыс. тонн).
"В перспективе может побороться за более высокое место. Приобретая готовый успешный бизнес (активы, технологии, каналы распределения, долю рынка, узнаваемый бренд и торговые марки) «Агрокомплекс им. Ткачёва» безусловно повышает свой потенциал и значимость в сфере производства мяса птицы", - Родион Кононенко
Что касается суммы сделки, экономист отметил, что этот вопрос сложный.
"По данный осведомлённого источника, газеты «Коммерсант», стоимость бизнеса около 50 млрд рублей. Однако вряд ли можно ожидать, что сумма сделки будет близкой к этой величине. Возможно, но это просто предположение, она будет ниже на 20-30%. Значимыми факторами, которые могут привести к снижению цены являются юридические и экономические. Юридические аспекты характеризуются тем, что в открытом информационном поле нет ясности с правовым статусом самого владельца компании, а также как в настоящий момент оформлено владение на собственность компании, напрямую или через третьих лиц. С экономической точки зрения основной причиной формирования условий для дисконта является нахождение значительной части активов компании в Белгородской области, что, как показывает практика, негативно влияет на стоимость бизнеса", - Родион Кононенко
При этом, по словам специалиста, значительного влияния на рынок мясной продукции в целом по стране данные сделки не окажут. Просто происходит смена собственника.
"В результате происходит концентрация профильных активов в руках одного собственника, что с точки зрения экономической логики должно привести к дальнейшему наращиванию производства соответствующей продукции. Как показывают статистические данные, последние несколько лет наблюдается рост объёмов производства этих видов продукции за счёт наличия резервов на российском рынке, а также за счёт активной экспансии на рынки других стран. Для Белгородской области, как мне кажется, также нет особых причин ожидать серьёзных последствий. Судя по сложившейся практике слияний и поглощений в аграрном секторе, активы приобретаются для развития производства на вновь приобретённых площадках", - Родион Кононенко
Что касается других белгородских активов, которые могут быть интересны федеральным игрокам, экономист подметил, что нужно понимать, в чём заключается интерес федеральных игроков, а также их возможности.

Источник

]]> Рейтинг производителей мяса бройлеров в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/8va7r6y6z1-reiting-proizvoditelei-myasa-broilerov-v https://meatindustry.tech/tpost/8va7r6y6z1-reiting-proizvoditelei-myasa-broilerov-v?amp=true Tue, 04 Feb 2025 06:39:00 +0300

Рейтинг производителей мяса бройлеров в 2024 году

Национальный союз птицеводов (НСП) представил рейтинг крупнейших производителей мяса бройлера по итогам 2024 года. Как следует из списка, топ-25 компаний в сумме оценочно выпустили около 5,17 млн т (здесь и далее — в живом весе). По итогам 2023 года участники рейтинга вместе произвели 5,03 млн т бройлера. По данным Росстата, все хозяйства в прошлом году произвели 7,2 млн т птицы на убой, таким образом, на долю ведущих игроков пришлось 71,8% от общего объема в стране.
Первое место в списке сохранила ГАП «Ресурс», которая увеличила производство с 1045 тыс. т до 1070 тыс. т. Однако если по итогам 2023 года она была единственной в рейтинге, преодолевшей отметку в 1 млн т, то сейчас вплотную к ней приблизилась группа «Черкизово» с 1051 тыс. т против 986 тыс. т годом ранее. Третью строчку сохранило за собой «Приосколье» с 453 тыс. т — на 2 тыс. т больше, чем в 2023 году. На четвертой позиции, как и в прошлом рейтинге, «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева, который выпустил 436 тыс. т бройлера (424 тыс. т в 2023 году). «Агроинвестор» ранее писал, что структуры агрохолдинга могут купить бизнес «Приосколья». В случае сделки и при условии сохранения объемов производства на уровне 2024 года «Агрокомплекс» может выпускать 889 тыс. т бройлера, что позволит ему занять третье место, упрочив отрыв от конкурентов.
Впрочем, и сейчас разница между четвертым и пятым местами достаточно существенная: «Белгранкорм», занимающий пятую строчку, произвел 273 тыс. т бройлера — на 10 тыс. т меньше, чем в 2023 году. На шестой позиции в списке, как и в прошлом списке лидеров, — птицефабрика «Северная», увеличившая выпуск на 1 тыс. т, до 263 тыс. т. На седьмом месте остался «Мираторг», хотя компания и уменьшила производство со 195 тыс. т до 182 тыс. т. С десятого на восьмую строчку поднялся холдинг «Агросила», который увеличил выпуск со 117 тыс. т до 158 тыс. т. Птицефабрика «Чамзинская» («Хорошее дело») потеряла одну позицию в рейтинге и стала девятой со 156 тыс. т, как и по итогам 2023 года. Первую десятку замыкает группа «Продо», выпустившая 128 тыс. т бройлера. Годом ранее она была девятой со 150 тыс. т.
На 11-м месте — дебютант рейтинга, Уральская агропромышленная группа со 103 тыс. т бройлера. В структуру группы входит птицефабрика «Рефтинская», которая по итогам 2023-го была на 22-й строчке с 52 тыс. т. Также, как писал «Интерфакс», в 2024 году группа приобрела более 40% акций агрохолдинга «Равис — птицефабрика Сосновская», который в прошлом списке лидеров был 25-м с 43 тыс. т. В рейтинге по итогам 2024 году «Рефтинской» и «Рависа» нет.
12-й в списке стала птицефабрика «Октябрьская», выпустившая 99 тыс. т бройлера — на 1 тыс. т меньше, чем годом ранее, когда она была на строчку выше. 13-м стал «Агрохолдинг Сибирский Премьер» с 91 тыс. т, как и по итогам 2023 года, тогда он был на 12-м месте. Компания «Ситно» хоть и увеличила производство на 3 тыс. т, до 90 тыс. т, опустилась на одну строчку и стала 14-й. «Экоптица» нарастила выпуск бройлера с 76 тыс. т до 84 тыс. т и осталась на 15-й позиции. Бывший в прошлом рейтинге 14-м «Элинар-бройлер», как и в 2023-м, произвел 71 тыс. т и опустился на 16-ю строчку.
Компания «Русское поле» благодаря увеличению выпуска с 52 тыс. т до 66 тыс. т поднялась с 21-го на 17-е место. «Ак Барс Холдинг» уменьшил производство с 65 тыс. т до 62 тыс. т и переместился с 16-й на 18-ю строчку. Ставший 19-м «Руском» выпустил 56 тыс. т бройлера против 58 тыс. т в 2023 году, когда он был на одну позицию выше. В декабре прошлого года компания вошла в состав группы «Черкизово», таким образом, при условии сохранения объемов производства, по итогам 2025 года последняя имеет шанс потеснить с первого места ГАП «Ресурс».
«Ярославский бройлер» стал 20-м в рейтинге с 54 тыс. т, тогда как годом ранее он был 17-м с 62 тыс. т. 21-е место заняла «Удмуртская птицефабрика» («Комос Групп») с 53 тыс. т. Год назад с таким же показателем она была на 20-й строчке. Птицефабрика «Краснодонская» («КоПитания»), не входившая в рейтинг по итогам 2023 года, стала 22-й с 46 тыс. т. На 23-й позиции — принадлежащая «Магамиксу» «Мега Юрма» с 44 тыс. т, в прошлый рейтинг компания входила под названием агрохолдинг «Чува» также с 44 тыс. т, но была 24-й. В этот раз 24-м стал «Воловский бройлер», который произвел 42 тыс. т продукции — на 3 тыс. т меньше, чем в 2023 году, по итогам которого он был 23-м в рейтинге. Замыкает топ-25 новый участник — «Сибагро» с 37 тыс. т бройлера.

Источник

]]> Новым директором "ПРОДО Тюменский Бройлер" стал бывший полковник МВД из Омска https://meatindustry.tech/tpost/h1szb2k571-novim-direktorom-prodo-tyumenskii-broile https://meatindustry.tech/tpost/h1szb2k571-novim-direktorom-prodo-tyumenskii-broile?amp=true Tue, 04 Feb 2025 13:50:00 +0300

Новым директором "ПРОДО Тюменский Бройлер" стал бывший полковник МВД из Омска

Новым директором одной из крупнейших тюменских птицефабрик «ПРОДО Тюменский бройлер» назначен экс-силовик из Омска Дмитрий Чиж. Информация об этом размещена в карточке предприятия в системе прослеживаемости бизнеса СБИС.

«Последнее изменение руководящего состава — 3 февраля 2025 года. Директором „ПРОДО Тюменский бройлер“ стал Чиж Дмитрий Григорьевич», — сообщает система.

Известно, что предыдущий директор птицефабрики, Денис Налепов, еще 31 января был назначен на должность директора еще одной компании в структуре «ПРОДО» — «Омский бекон». В профиле на странице омского отделения партии «Справедливая Россия» отмечается, что именно в «Омском беконе» Чиж работал до назначения в Тюменскую область. Там он выполнял обязанности директора по безопасности производственного комплекса.

Известно, что Чиж родился в Омске в 1973 году. В 1995 начал работу в УВД по Омской области в должности оперуполномоченного в отделе по борьбе с экономическими преступлениями. Со службы уволен в 2015 году по выслуге в звании полковника, практически сразу устроился на работу в московское предприятие структуры «ПРОДО».
Также открытые источники сообщают, что в настоящий момент Чиж занимается ликвидацией управляющей компании «ОСК», входящей в состав «ПРОДО» в Омской области. Компания занималась управлением структурами холдинга.

В декабре 2024 года изменения произошли в структуре еще одной крупной бройлерной фабрики в Тюменской области. Учрежденный омским олигархом Темури Латарией «Руском» выкупил холдинг «Черкизово».

Источник

]]> Почему Россия спешно запретила поставки мяса из ЕС https://meatindustry.tech/tpost/py4etnfkt1-pochemu-rossiya-speshno-zapretila-postav https://meatindustry.tech/tpost/py4etnfkt1-pochemu-rossiya-speshno-zapretila-postav?amp=true Wed, 05 Feb 2025 06:31:00 +0300

Почему Россия спешно запретила поставки мяса из ЕС

Россельхознадзор ввёл с 20 января 2025 года запрет на импорт животноводческой продукции Евросоюза. Причина — во вспышке ящура, которая началась в Германии. Разберемся, скажется ли это на отечественном рынке, какие вообще поставки всё ещё шли к нам из ЕС и так ли оправдан запрет.

Запрет на то, чего нет

Вспышку ящура в Германии зафиксировали в начале января 2025 года — она стала первой за последние 40 лет на территории этой страны. В федеральной земле Бранденбург от ящура погибли три буйвола, и после этого Россельхознадзор сразу же ввёл запрет на поставки животноводческой продукции из ЕС в Россию. Действовать запрет будет в течение месяца, с 20 января по 20 февраля, однако снять его будет не так-то просто.
Смягчения будут только в одном: все предприятия, на которые сейчас нами введены ограничения, они дальше будут допущены только через инспекцию России, — пояснял в беседе со СМИ глава Россельхознадзора Сергей Данкверт.
Возможность подобных инспекций сегодня вызывает вопросы: отношения между Россией и странами Евросоюза практически на нуле из-за санкций и их позиции по СВО. Кроме того, вызывает удивление сам запрет, ведь против продукции европейского животноводства в России ещё с 2014 года введено продовольственное эмбарго. В итоге в рознице подобные товары на российском рынке уже десять лет практически не появляются.
Полагаю, что запрет затронет мясо, сырые мясопродукты и субпродукты, полученные при убое крупного рогатого скота, мясо, сырьё, мясопродукты и субпродукты, полученные при убое и переработке овец и коз, а также свинину и сырые свиные мясопродукты. В силу небольшого объёма поставок из ЕС рынок и потребитель в целом едва ли это заметит, — констатировала в беседе с 78.ru доктор экономических наук, доцент, профессор кафедры экономики Президентской академии в Санкт-Петербурге Елена Жиряева.
В качестве примера она привела экспорт из Германии и Франции как репрезентативных стран ЕС. В 2022 и 2023 годах экспорт мяса и мясных продуктов из Германии в Россию полностью отсутствовал, а из Франции в 2023 году поставили обваленного охлаждённого мяса крупного рогатого скота на 232 тыс. долларов — на него нынешний запрет распространится. Однако, как рассказала эксперт, некоторая продукция животноводства из ЕС в Россию всё же продолжит поставляться, правда, не в розницу. Например, это бычья сперма — важный для животноводства компонент.
В сравнении с предыдущими периодами (в 2020 году стоимость экспорта из Германии в Россию составила более одного миллиона долларов) в последние годы эти поставки значительно сократились из-за общей геополитической ситуации (216 тысяч долларов в 2022 году и 146 тысяч — в 2023-м). Меры Россельхознадзора не затронут этот товар, так как в сертификате на сперму быков-доноров указание на контроль такого заболевания, как ящур, отсутствует, — пояснила Елена Жиряева.
Биологические материалы — больной вопрос в отечественном животноводстве и птицеводстве: именно из-за них эти отрасли часто укоряют в импортозависимости и недостаточном импортозамещении. В том числе и поэтому на рынке постоянно происходят ценовые «встряски», когда какой-то сельскохозяйственный товар вдруг начинает расти в стоимости. Так было с яйцами в конце 2023 — начале 2024 года, есть вероятность, что так будет и со свининой в 2025 году. Впрочем, немаловажную роль здесь также играет и экспорт из России в другие страны, как пояснял ранее 78.ru эксперт продуктового рынка Михаил Лачугин, а также выявляемые ФАС картельные сговоры.

За яйца в 2025 году, по крайней мере из-за ящура, можно не переживать, уверила Елена Жиряева.
В торговле с Европейским союзом ЕАЭС использует форму ветеринарного сертификата №14 для инкубационного яйца. Согласно этому документу, ящур не контролируется, он не контролируется также при импорте сырья животного происхождения для производства кормов для непродуктивных животных. Запрет не затронет этот биологический материал, как и сперму быков-производителей, — успокоила эксперт.
Таким образом, вспышка ящура в Германии на российском рынке сильно сказаться не должна, и даже важные для отечественной сельскохозяйственной отрасли материалы запрет Россельхознадзора не затронет. Однако есть всё же товары, на которые этот запрет повлияет.

Хвостики в беде?

В беседе со СМИ глава Россельхознадзора Сергей Данкверт особо подчеркнул, что запрет на импорт коснётся той продукции, которая не подпадает под российское продовольственное эмбарго 2014 года.
А за рамками продэмбарго много, включая те же технические вещи, технические жиры, то есть всё то, что с ветеринарным сертификатом... там те же корма для домашних животных, — пояснил Данкверт.
С импортными кормами для домашних животных на российском рынке и так проблемы: тяжёлая ситуация с санкциями и взаимными претензиями сказалась на них самым существенным образом. Одни производители ушли из России по собственной воле, другие попали под запрет уже российских контрольных ведомств, и на то есть существенные причины.
В последние два года в продуктах зарубежных производителей нередко находят патогенную микрофлору наряду с тяжёлыми металлами, а также свидетельства ухудшения состава (несоответствие ингредиентам, указанным на упаковке). Классическая история: повышение количества белка не с помощью содержания мяса, а за счёт бобов и сои, — рассказал в беседе с 78.ru исполнительный директор «Полезные биотехнологии» Евгений Луговой.
Конкретно ящур не распространяется на птиц — поэтому и инкубационные яйца не попали под запрет, — однако он касается мяса крупного рогатого скота, которое используется при изготовлении кормов для животных, уточнил эксперт. Запретительная динамика последних лет говорит о том, что российские компетентные органы, такие как Россельхознадзор и Роспотребнадзор, начали работать эффективнее и улучшили проверочные маркеры входящей продукции, отметил Евгений Луговой. И это хорошо: ведь от опасной продукции страдают как животные, так и люди.
Однако есть и классическая отрицательная сторона вопроса: рост цен из-за выпадения части продукции с рынка.
Цена на аналогичные продукты не из Европы вырастет, по опыту прошлых лет мы видим, что условно дефицитный товар повышается в цене на 10–35%. Высокая цена остаётся до тех пор, пока не будет произведён достаточный удовлетворяющий спрос объём на внутреннем рынке. В пэтфуде цена выросла на 20%, спрос выше предложения, но он сокращается с каждым кварталом в связи с ростом новых производств и увеличением мощностей уже существующих, — констатировал Евгений Луговой.
Он отметил, что в России индустрия кормов для животных всё больше развивается: так, только в прошлом году открылось более 40 новых заводов, производящих пэтфуд. Динамика также положительная — соотношение между импортными и отечественными кормами постепенно смещается в сторону преобладания продукции местных производителей.
Сырьё в этом контексте также используется российское, что по большей части влияет и на снижение цены (долгая динамика после возврата инвестиций). Так что доля потребителей импортных кормов останется в виду привычки, но они неизбежно будут переходить на внутренний продукт по причине его стоимости. Уже сейчас зарубежные гипоаллергенные корма супер-премиум класса стоят в два, а иногда и в три раза дороже, чем в 2023 году, — указал эксперт.
Импортные корма продолжат поставляться в Россию, пока будет спрос — этому способствует и параллельный импорт, и возможность продажи под другими брендами. Однако официальные и квази-официальные через «серый» импорт поставки с заводов ЕС однозначно встанут на паузу до тех пор, пока действует запрет по ящуру. А продлиться он может значительно дольше, чем заявленный месяц.

Избыточно, но необходимо

Ящур — крайне серьёзное инфекционное заболевание. Его английское название — foot and mouth disease (болезнь ног и рта), то есть поражает оно кожные покровы и слизистые животных. В том числе болеть может и человек, причём лечение людей проводится симптоматическое, только для облегчения состояния, а у животных ящур не лечится вовсе. Распространяется ящур легко, и поэтому если он выявляется в хозяйстве, «под нож» идёт всё поголовье без исключений.
Фиксировался ящур и в России — к примеру, в апреле 2023 года вспышка произошла у крупного рогатого скота и свиней в Забайкальском крае. Как рассказала 78.ru фермер Евгения Васильева, в российских хозяйствах к этой беде относятся серьёзно: так, при одной из вспышек пришлось уничтожить 600 голов нетелей.
Продукция эта не используется, она утилизируется. Переносчиками болезни являются люди — допустим, из одного хозяйства человек перетащил в другое. На человека она также влияет, человек заболевает, у него те же самые симптомы, что и у животных: слюни, сопли, язвы вокруг полости рта. Болезнь достаточно опасная, у животных она не лечится. Прививки от неё ставятся три раза: в начале, потом через месяц, потом через полгода, чтобы ликвидировать очаг. Ни в район, ни из района никакие животные не вывозятся. Для страны это экономический ущерб, потому что ни продукцию, ни животных ты уже не продашь и из этого региона точно не вывезешь, — пояснила она.
Для экономики пострадавшей страны ящур действительно опасен: может дойти даже до разрушения целой отрасли животноводства, если вовремя не принять меры. Подобное наблюдалось, к примеру, в Великобритании, где после вспышки ящура в 2001 году произошёл сельскохозяйственный кризис, который сказался и на туристической сфере — всего страна потеряла около 15 млрд евро, а забить пришлось 6 млн заражённых животных.

В Германии сегодня применяются такие же меры: всё стадо, где выявлено заражение, забили, на убой отправили также 200 свиней с ближайшей фермы, перевозка животных в земле Бранденбург ограничена. А кроме России запрет на импорт животноводческой продукции из Германии ввели и другие страны — Великобритания, Южная Корея, Мексика, Нидерланды, Бельгия, которой пришлось ввести запрет и против собственных ферм, где использовали коров из Германии.

Интересно то, что Россия ввела запрет скопом на всю животноводческую продукцию Евросоюза, не разделяя его на страны, хотя пока ящур зафиксирован только в Германии. С точки зрения законодательства, он выглядит избыточным, указала Елена Жиряева.
Согласно формам сертификатов на мясо крупного рогатого скота и овец и коз, ящур контролируется на уровне страны (но не группы стран) или административного региона (ещё более узкий круг контроля) с учётом принципа регионализации. Согласно сертификату на мясо свиней, ящур контролируется на уровне страны. Регионализация (КРС, овцы и козы) означает, что запрет должен быть введён на импорт с той территории, которая в данном случае была обозначена как карантинная зона. Распространение запрета на всю территорию ЕС нарушает принцип регионализации, а, значит, является избыточным, однако органы власти, которые его вводят, прежде всего заботятся о здоровье граждан, — констатировала эксперт.
Учитывая взаимосвязанность экономик стран ЕС между собой, такой масштабный запрет хоть и избыточный, но вполне оправданный: ведь без инспекций нельзя точно установить, безопасна ли поставляемая продукция. В самой России только одна зона считается свободной от ящура без вакцинации, а ещё четыре — благополучными, но с вакцинацией.

Впрочем, санкции в этом пошли на пользу: товарооборот с ЕС невысокий, на рознице запрет Россельхознадзора почти не скажется. И поэтому главное — не дать инфекции «перейти границу» и не допустить вспышки. Сегодня Россия не может себе позволить нести экономический ущерб от подобных заболеваний.

Источник

]]> Два крупнейших российских производителя мяса продолжают борьбу за бренд "Тирольские" https://meatindustry.tech/tpost/917y3hijk1-dva-krupneishih-rossiiskih-proizvoditely https://meatindustry.tech/tpost/917y3hijk1-dva-krupneishih-rossiiskih-proizvoditely?amp=true Wed, 05 Feb 2025 09:43:00 +0300

Два крупнейших российских производителя мяса продолжают борьбу за бренд "Тирольские"

ООО «Мясокомбинат «Всеволожский» победил в судебном споре ЗАО «Круг», следует из картотеки арбитражных дел. Переработчик мяса добивался досрочного прекращения правовой охраны серии принадлежащих компании товарных знаков «Тирольские» из-за их неиспользования. «Черкизово» собирался выпускать мясную продукцию, в том числе колбаски, под этим брендом.

Для победы в судебном споре компания «Круг» должна была доказать, что использовала эти бренды для мясных товаров в течение 3 лет. Согласно материалам дела, в качестве защиты ответчик привел две группы доводов. Первая — широкая известность товарных знаков для схожей, по мнению «Круга», продукции (пироги, сэндвичи с ветчиной и сыром, гамбургеры с мясной котлетой, салат с колбасками и так далее).

Вторая — использование этих брендов свинокомплексом «Короча», входящим в агрохолдинг «Мираторг». В 2022 году ЗАО «Свинокомплекс Короча» судилось с «Кругом» из-за серии товарных знаков «Тирольские» для двух классов товаров. Тогда всё разрешилось мировым соглашением. В итоге летом 2022 года стороны заключили лицензионный договор, который предоставил структуре «Мираторга» права использования спорных товарных знаков.

«Именно поэтому мы можем видеть на полках магазинов колбаски «Тирольские» от «Мираторга». Их производителем является ЗАО «СК Короча», а «Мираторг» — дистрибьютор», — поясняет адвокат, управляющий партнер бюро юридических стратегий Legal to Business Светлана Гузь.
По первому доводу «Круга» суд счел, что представленные доказательства не относятся ни к одной из спорных позиций и не подтверждают использование товарных знаков в их отношении. Пироги не являются однородным товаром класса «крокеты; печень; сало», данные товары не взаимозаменяемы и не взаимодополняемы, говорится в судебном решении.

По поводу использования бренда свинокомплексом «Короча» суд указал, что эта компания значительно изменила товарный знак (вид алфавита, словесного элемента, наличие, добавление или изменение изобразительных и неохраняемых элементов). Это противоречит Гражданскому кодексу РФ и не доказывает использование бренда «Тирольские» свинокомплексом.

«Досрочное прекращение серии товарных знаков «Тирольские» в отношении продукции однородной мясной позволит группе «Черкизово» использовать наименование «Тирольские» без риска нарушения исключительных прав ЗАО «Круг», — прокомментировали в «Черкизово» победу в суде.

«Без этого существовала вероятность привлечения «Черкизово» к ответственности со стороны «Круга» или могла возникнуть необходимость платить за использование, бренда», — объясняет партнер коллегии адвокатов Pen & Paper Екатерина Токарева. По ее мнению, мясокомбинат преследовал цель не в целом пресечь использование слова «тирольские» в отношении мясной продукции, а получить законное право на конкретный товарный знак, представляющий собой комбинированную композицию из словесного и графического, изобразительного элемента.

В компании «Круг» и агрохолдинге «Мираторг» не ответили на запросы «Нового проспекта».

Судебные тяжбы между «Черкизово» и «Круг» за бренд «Тирольские» длятся не первый год. После того как свинокомплекс «Короча» благодаря лицензионному соглашению смог использовать этот товарный знак, «Черкизово» решило через суд досрочно прекратить его правовую охрану. В конце 2022 года мясокомбинат «Всеволожский» подал соответствующий иск для категорий «бульоны; ветчина; желатин и пр.», а затем одержал победу в суде.
В конце 2024 года мясокомбинат «Всеволожский» подал к «Кругу» еще один иск. Он требует признать актом недобросовестной конкуренции приобретение исключительного права на товарный знак «Тирольские» для аналогичного вида товаров.

В период рассмотрения дела о досрочном прекращении серии товарных знаков «Тирольские» компания «Круг» зарегистрировала новый бренд с таким названием в отношении мясных и однородных им товаров, которые компания не производит, пояснили в «Черкизово». В связи с этим существует риск, что при выпуске товара на рынок будут нарушены исключительные права ЗАО «Круг», добавили в агрохолдинге.

«Это является актом недобросовестной конкуренции, поскольку действия правообладателя по приобретению прав на товарный знак нацелены не на самостоятельное использование обозначения, а на воспрепятствование в его использовании добросовестными производителями», — добавили в «Черкизово».

Если мясокомбинат «Всеволожский» сможет оспорить все товарные знаки ЗАО «Круг» в необходимом классе Международной классификации товаров и услуг, а также зарегистрировать свой товарный знак, то мы увидим «Тирольские» колбасы от группы «Черкизово», отмечает Светлана Гузь. «Мираторгу» в этом случае придется либо прекратить выпускать свои «Тирольские» колбаски, либо заключить лицензионный договор, чтобы не нарушать закон, уточняет юрист.

Источник

]]> В Саратовской области несколько птицефабрик согласились не повышать цены на куриные яйца https://meatindustry.tech/tpost/fv21jiox41-v-saratovskoi-oblasti-neskolko-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/fv21jiox41-v-saratovskoi-oblasti-neskolko-ptitsefab?amp=true Wed, 05 Feb 2025 10:18:00 +0300

В Саратовской области несколько птицефабрик согласились не повышать цены на куриные яйца

Правительство Саратовской области заключило соглашение с рядом региональных производителей о неповышении отпускной стоимости пищевых продуктов.
Соответствующая задача для сдерживания роста цен ставилась перед экономическим блоком и министерством сельского хозяйства.

Договоренности по ряду ключевых позиций удалось достичь с производителями куриных яиц: АО «Лысогорская птицефабрика»; ООО «Балашовская птицефабрика»; ООО «Покровская птицефабрика»; АО «Симоновская птицефабрика».

Источник

]]> Россельхознадзор сообщил об изъятии в омском "Светофоре" более тонны мяса без документов https://meatindustry.tech/tpost/p3b2em6te1-rosselhoznadzor-soobschil-ob-izyatii-v-o https://meatindustry.tech/tpost/p3b2em6te1-rosselhoznadzor-soobschil-ob-izyatii-v-o?amp=true Wed, 05 Feb 2025 11:20:00 +0300

Россельхознадзор сообщил об изъятии в омском "Светофоре" более тонны мяса без документов

Омский Россельхознадозр сообщил, что во время проверок в конце января 2025 года в магазинах тороговой сети «Светофор» нашли многочисленные нарушения.

«Так, специалисты ведомства обнаружили в реализации 106 килограммов мясной продукции без ветеринарных сопроводительных документов, еще 944 килограмма мяса и мяса птицы оказались без маркировки производителя. На упаковках отсутствовала информация о датах изготовления и сроках хранения», - говорится в сообщении ведомства.

Продукцию неизвестного происхождения изъяли из оборота, чтобы уничтожить. В отношении ООО «Торгсервис 55» возбуждены административные дела за нарушение ветеринарно-санитарных правил и требований технических регламентов.

В конце октября 2024 года в образцах молочной продукции, отобранных специалистами Россельхознадзора в супермаркетах-дискаунтерах «Светофор» на территории Омской области тоже были найдены нарушения. В результате более 4 тонн фальсифицированного сливочного масла было изъято и утилизировано.

Отметим, что в Москве и Московской области уже приостановили работу нескольких точек «Светофора», в которых выявили множество нарушений: тараканов, мух и пищевую моль, грязь и недоброкачественную продукцию.

Источник

]]> "Дамате" объявляет операционные результаты 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/mvm7z9jco1-damate-obyavlyaet-operatsionnie-rezultat https://meatindustry.tech/tpost/mvm7z9jco1-damate-obyavlyaet-operatsionnie-rezultat?amp=true Wed, 05 Feb 2025 11:37:00 +0300

"Дамате" объявляет операционные результаты 2024 года

Группа компаний «Дамате», категорийный эксперт на нишевых рынках мяса, объявляет операционные результаты за 12 месяцев 2024 года по четырем направлениям деятельности: производству и переработке мяса индейки, утки, баранины и молочному животноводству.

Производство индейки

«Дамате», производитель индейки № 1 в России, компания лидирует в списке производителей индейки в Европе и занимает пятое место по объёмам производства индейки в мире*. За 12 месяцев 2024 года компания произвела 241,5 тысячи тонн мяса индейки в убойном весе, что на 2% больше аналогичного периода 2023 года. Положительная динамика обусловлена планомерной реализацией инвестиционных проектов в Пензенской, Ростовской, Тюменской областях и выходу этих предприятий на плановые производственные мощности.

В Пензенской области в 2024 году компания ввела в эксплуатацию первый из двух птицеводческих блоков на 64 птичника подращивания и откорма индейки. Сдача второй очереди птицеводческих блоков в августе 2025 года позволит увеличить производство индейки на 22,6 тысячи тонн в убойном весе в год.

В Ростовской области группа компаний «Дамате» завершила сделку по приобретению крупнейшего в регионе индейководческого комплекса мощностью 85 тысяч тонн мяса в год. В прошлом году «Дамате» запустила в регионе 40 птичников коммерческого стада, на треть увеличила производительность линий вакуумной упаковки на заводе по переработке индейки, модернизировала комбикормовый завод и автоматизировала управление технологическими процессами на предприятии.

«Дамате» в своей работе делает ставку на развитие производства продукции глубокой переработки из индейки с высокой добавленной стоимостью. В 2024 году компания на 25% до 26 тысяч тонн увеличила производство этого вида продукции и вошла в топ-20 крупнейших производителей колбасных изделий в России**.

Производство утки

В 2024 году «Дамате» в Ростовской области произвела 18 тысяч тонн мяса утки в убойном весе, что на 30% больше предыдущего года. Рост объемов производства достигнут за счет растущего спроса на утку среди населения, увеличением ассортимента за счет установки нового оборудования и расширением географии экспортных продаж.

Важным событием стал переход в собственность «Дамате» имущества производственно-технологического комплекса ООО «Донстар».

Производство баранины

«Дамате» продолжает развивать проект по производству баранины в СКФО, включающий в себя завод по переработке баранины, откормочные площадки, сервисную компанию для фермеров и генетическое направление. В 2024 году «Дамате» произвела 4,5 тысячи тонн продукции, что на 24% больше, чем в 2023 году.

Значимым этапом развития проекта «Дамате» по производству и переработке баранины стало завершение строительства крупнейшего на Северном Кавказе комплекса по откорму овец мощностью 50 тысяч голов единовременного содержания, расположенному в Карачаево-Черкесской Республике. Запуск второй очереди позволил увеличить объемы сырья для завода, а фермеры получили еще больше возможностей для сбыта ягнят.

Существенный прирост был продемонстрирован в категории консервов, которые производятся из индейки и баранины на заводе компании в г. Черкесск (КЧР). Производство этого вида продукции было увеличено в три с половиной раза до 2,7 тысячи тонн в 2024 году благодаря увеличению мощности производства консервной линии до 2 млн банок в месяц.

Молочное животноводство

Четвертый год подряд тюменский животноводческий комплекс «Дамате» демонстрирует стабильно высокие показатели. По результатам 2024 года предприятие произвело 59 тысяч тонн молока-сырья. Полученный объем соответствует плановой мощности предприятия при полной загрузке. 99% от полученного объема – это молоко высшего сорта.

Положительное влияние на обеспечение стабильных производственных результатов оказывает планомерная работа по внедрению инновационных решений в технологические процессы. «Дамате» продолжает реализацию проекта «Молоко 2.0», задачей которого является разработка отечественной системы управления стадом и замещение западных аналогов. Проект внесен в перечень особо значимых проектов в рамах Национальной программы «Цифровая экономика РФ».

*Согласно данным агентства Agrifood Strategies за 2023 г.

**Согласно данным исследовательской компании NTech по результатам продаж брендированной продукции за 12 месяцев 2024 года.

Источник

]]> Защита товарных знаков помогла "Черкизово" увеличить траты на благотворительность https://meatindustry.tech/tpost/ui2ghuh1z1-zaschita-tovarnih-znakov-pomogla-cherkiz https://meatindustry.tech/tpost/ui2ghuh1z1-zaschita-tovarnih-znakov-pomogla-cherkiz?amp=true Wed, 05 Feb 2025 11:40:00 +0300

Защита товарных знаков помогла "Черкизово" увеличить траты на благотворительность

По итогам 2024 года Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мясной продукции, направила на благотворительные цели 138 млн рублей — в два раза больше, чем было в 2023 году. Около 15% этих средств компания смогла привлечь в результате выигранных споров по защите прав на свою интеллектуальную собственность.

Группа «Черкизово» подвела итоги своей благотворительной работы за 2024 год. Общее количество средств, потраченных компанией на социальные проекты, составило 138 млн рублей. Для сравнения, в 2023 году эта сумма была 69 млн рублей. Ее двукратное увеличение было связано в том числе с запуском социальных программ в новых регионах присутствия «Черкизово».

Росту бюджета на благотворительность способствовало и то, что год назад руководство «Черкизово» решило направлять в него часть средств, полученных в виде компенсаций за нарушение прав компании на интеллектуальную собственность. Всего за прошлый год благодаря работе юристов сумма таких компенсаций составила 146 млн рублей, из которых на благотворительные цели в течение года было потрачено 20 млн рублей.

Самой крупной благотворительной акцией Группы «Черкизово» в 2024 году стало продолжение совместного проекта с движением «Сменка» по ремонту школьных столовых в российских регионах — на него было потрачено примерно 30 млн рублей. В течение года компания финансировала проекты в рамках программы «Комплексное развитие сельских территорий» и выделила более 7 млн рублей на закупку 7,5 тысяч детских подарков к 1 сентября и Новому году. На постоянной основе у «Черкизово» началась вестись работа с такими благотворительными организациями, как АНО «Больничные клоуны» и фонд «Семья вместе», открывающим на территории детских больниц семейные дома и комнаты. Также компания продолжила выступать основным спонсором воронежской волейбольной команды «Кристалл-Черкизово».

«Каждый год мы увеличиваем бюджет наших благотворительных программ, находя новые возможности для расширения поддержки социальных проектов в регионах присутствия Черкизово». И очень здорово, что наша идея — направлять часть компенсаций за неправомерное использование интеллектуальной собственности — позволила получить значимый источник средств, которые можно тратить на добрые дела. В текущем году компания обязательно продолжит эту практику при работе с как уже действующими, так и с новыми благотворительными инициативами», — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.
]]> "Сибагро" в лидерах по производству свинины и мяса курицы в России https://meatindustry.tech/tpost/sef8vr1s81-sibagro-v-liderah-po-proizvodstvu-svinin https://meatindustry.tech/tpost/sef8vr1s81-sibagro-v-liderah-po-proizvodstvu-svinin?amp=true Wed, 05 Feb 2025 11:44:00 +0300

"Сибагро" в лидерах по производству свинины и мяса курицы в России

Компания «Сибагро» в лидерах по производству свинины в России, а также впервые вошла в рейтинг крупнейших отечественных производителей мяса бройлеров.

В 2024 году было произведено 440,8 тыс. тонн свинины в живом весе, что составляет 7,5% от общего промышленного объема в РФ. Этот показатель стал внутренним рекордом для холдинга и позволил «Сибагро» занять третью строчку рейтинга Национального союза свиноводов.

Также Томская птицефабрика «Сибагро» нарастила выпуск продукции и вошла в топ-25 крупнейших производителей мяса бройлеров с показателем 37 тыс. тонн в живом весе. Сегодня предприятие не только производит мясо и пищевые яйца, но и самостоятельно обеспечивает себя инкубационным яйцом, став полностью независимым от зарубежных поставок.

Источник

]]> "Дамате" увеличила производство баранины на 24 % до 4,5 тысячи тонн в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/embxkoe7h1-damate-uvelichila-proizvodstvo-baranini https://meatindustry.tech/tpost/embxkoe7h1-damate-uvelichila-proizvodstvo-baranini?amp=true Wed, 05 Feb 2025 12:53:00 +0300

"Дамате" увеличила производство баранины на 24 % до 4,5 тысячи тонн в 2024 году

В 2024 году «Дамате» произвела на 24% больше мяса баранины по сравнению с 2023 годом – это 4,5 тысячи тонн продукции в убойном весе. «Дамате» продолжает выводить предприятие на плановые показатели производства.

Группа компаний «Дамате» подвела итоги производства баранины в Северо-Кавказском Федеральном округе. В 2024 году «Дамате» произвела 4,5 тысячи тонн продукции, что на 24% больше, чем в 2023 году.

Современный завод по переработке баранины в г.Черкесск Карачаево-Черкесской Республики позволяет производить унифицированный продукт стабильного качества и удовлетворять ожидания покупателей. Всего на предприятии производится более 200 позиций продукции, среди которой как натуральные полуфабрикаты из баранины, так и фарши, маринады, консервы. Продукция завода реализуется через федеральные и региональные торговые сети по всей стране под брендом BazarCo и «Карачаевская черная».

«Дамате» продолжает развивать проект по производству баранины на Северном Кавказе, планомерно увеличивает объемы производства, выводя российскую отрасль мясного овцеводства на новый уровень. У нас есть опыт превращения мяса индейки из праздничного деликатеса в продукт повседневного спроса. Сегодня мы работаем над развиваем культуры потребления баранины и расширяем целевую аудиторию потребителей, наращиваем экспортные поставки. Увеличение объемов производства баранины в прошлом году говорит о том, что шаг за шагом мы идем к намеченной цели и спрос на баранину среди населения растет», – отметил вице-президент «Дамате» Андрей Григоращенко.

В прошлом году на предприятии была увеличена мощность консервной линии до 2 млн банок в месяц. Сумма инвестиций в модернизацию производства и приобретение нового оборудования составила порядка 15 млн рублей. Ассортимент консервов включает готовые блюда: баранину тушеную и классическую, индейку тушеную и по-домашнему. По итогам 2024 года производство этого вида продукции было увеличено в три с половиной раза до 2,7 тысячи тонн.

Значимым этапом развития проекта «Дамате» по производству и переработке баранины стало завершение строительства крупнейшего на Северном Кавказе комплекса по откорму овец мощностью 50 тысяч голов единовременного содержания, расположенному в п.Ударный Карачаево-Черкесской Республики. Запуск второй очереди позволил увеличить объемы сырья для завода, а фермеры получили еще больше возможностей для сбыта ягнят.

Напомним, проект по производству баранины «Дамате» в СКФО включает в себя крупнейший в РФ завод по переработке баранины, племенные и откормочные площадки, сервисную компанию для работы с фермерами и селекционно-генетический центр.

Пресс-центр Группы компаний «Дамате»

]]> Агрокомпании увеличили долю в мясном производстве Дона за счет частников https://meatindustry.tech/tpost/f19goyj1r1-agrokompanii-uvelichili-dolyu-v-myasnom https://meatindustry.tech/tpost/f19goyj1r1-agrokompanii-uvelichili-dolyu-v-myasnom?amp=true Thu, 06 Feb 2025 06:00:00 +0300

Агрокомпании увеличили долю в мясном производстве Дона за счет частников

По итогам 2024 года сельхозорганизации увеличили свою долю в общем объеме производства на Дону мяса скота и птицы на 2%. За год они произвели 213,6 тыс. тонн в живом весе, что почти на 3% выше прошлогоднего показателя и составляет 54% регионального рынка, следует из данных Росстата.

За год в Ростовской области производство скота и птицы на убой составило в живом весе 396 тыс. тонн, что соответствует уровню 2023 года, при этом хозяйства населения и фермеры снизили показатели до 135,9 тыс. тонн и 46,5 тыс. тонн соответственно. За год фермерские хозяйства потеряли 0,2% рынка, а личные подсобные хозяйства (ЛПХ) — более 1%.

Наибольший рост производства в организованном секторе животноводства отмечается в сегменте крупного рогатого скота (КРС) — 38% за прошедший год, тогда как показатели свиноводческих, овцеводческих и птицеводческих предприятий в целом соответствуют прошлогоднему уровню.

Cельхозпредприятия Ростовской области в 2024 году сократили поголовье скота. Наибольшее темпы снижения отмечаются в хозяйствах, которые занимаются свиноводством и молочным животноводством. В частности, поголовье коров в промышленном секторе сократилось в регионе за год на 8% — с 38,3 тыс. до 36 тыс. голов, что является худшим показателем среди других субъектов ЮФО.

Источник

]]> Приостановлена работа производителя мясных полуфабрикатов для SHAURMA COSMOS https://meatindustry.tech/tpost/b2p5gsmb01-priostanovlena-rabota-proizvoditelya-mya https://meatindustry.tech/tpost/b2p5gsmb01-priostanovlena-rabota-proizvoditelya-mya?amp=true Thu, 06 Feb 2025 06:11:00 +0300

Приостановлена работа производителя мясных полуфабрикатов для SHAURMA COSMOS

В ходе эпидрасследования после массового заражения в Кунгуре сотрудники Роспотребнадзора нашли антисанитарию на производстве мясных полуфабрикатов в Перми.
Судья Свердловского районного суда Татьяна Анищенко по ходатайству Роспотребнадзора с 1 февраля приостановила на 70 дней деятельность поставщика кунгурской SHAURMA COSMOS, сообщают сегодня в Свердловском районном суде. Судя по картотеке суда, речь идет об индивидуальном предпринимателе Ализони Давлятове, ему вменяется нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения (ст.6.3 ч.1 КоАП РФ).

По информации суда, у ИП Давлятова на ул. Лодыгина, 5 в Перми располагается торговая база, откуда в Кунгур в кафе SHAURMA COSMOS поставлялись полуфабрикаты. Это выяснилось в ходе эпидрасследования массового заражения сальмонеллезом среди покупателей шаурмы, всего по данным на начало недели с отравлением к врачам обратились 73 любителя шаурмы.

На производстве ИП Давлятова также выявляли причины возникновения случаев острой кишечной инфекции в SHAURMA COSMOS. При проверке выявлены, нарушения, в том числе: мясо кур, тушки цыпленка охлажденные, хранятся при температуре +15°С. Тушки лежат навалом в производственном цехе на полу, тогда как на маркировке производителя указано требование к их хранению при температуре от +1°С до +2°С. Помещение не оборудовано моечными ваннами, отсутствуют средства дезинфекции, отсутствует холодильное оборудование для хранения охлажденного сырья и полуфабрикатов и т. д.

Выявленные нарушения, могут быть опасными для жизни и здоровья населения и нести существенный высокий риск возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения, указано в постановлении об административном правонарушении в отношении ИП Давлятова.
]]> Ульяновское предприятие "Р.О.С.-Бекон" откроет базовую кафедру в УлГАУ https://meatindustry.tech/tpost/3omci3zaf1-ulyanovskoe-predpriyatie-ros-bekon-otkro https://meatindustry.tech/tpost/3omci3zaf1-ulyanovskoe-predpriyatie-ros-bekon-otkro?amp=true Thu, 06 Feb 2025 06:25:00 +0300

Ульяновское предприятие "Р.О.С.-Бекон" откроет базовую кафедру в УлГАУ

Сельскохозяйственное предприятие «Р.О.С.-Бекон» создаст базовую кафедру в УлГАУ и откроет там три учебные аудитории. Об этом в среду, 5 февраля, сообщил губернатор Ульяновской области Алексей Русских, подводя итоги рабочей поездки в Тереньгульский район.

Глава региона также отметил, что сейчас предприятие «Р.О.С.-Бекон» нацелено на расширение производства. В рамках реализации инвестпроекта строится комбикормовый завод. Далее в планах — установка газопоршневой электростанции, строительство корпусов для содержания поголовья, а также мясоперерабатывающего завода.

В связи с расширением предприятию потребуются новые кадры. Готовить их планируют на базе УлГАУ.

Источник

]]> "Русагро" после объединения с "Агро-Белогорьем" стало вторым в рейтинге по производству свинины https://meatindustry.tech/tpost/c2tki256s1-rusagro-posle-obedineniya-s-agro-belogor https://meatindustry.tech/tpost/c2tki256s1-rusagro-posle-obedineniya-s-agro-belogor?amp=true Thu, 06 Feb 2025 06:34:00 +0300

"Русагро" после объединения с "Агро-Белогорьем" стало вторым в рейтинге по производству свинины

По итогам 2024 года группа компаний «Русагро» заняла второе место в списке крупнейших производителей свинины в России, официально подтвердив свои позиции после объединения с «Агро-Белогорьем». Рейтинг подготовил Национальный союз свиноводов.

Общий объём производства «Русагро» в 2024 году составил 593,3 тыс. тонн свинины, что позволило компании занять 10,1% рынка России.

Первое место в рейтинге занимает АПХ «Мираторг».

В конце 2024 года стало известно, что «Русагро» завершило сделку по консолидации 100% «Агро-Белогорья», став единственным владельцем компании. В «ГК Агро-Белогорье» входило 20 свиноводческих комплексов, три комбикормовых завода, мясоперерабатывающее производство и земельный банк. Все они находятся на территории Белгородской области.

Губернатор Вячеслав Гладков заявил, что сделка не является рейдерским захватом. Депутат и бизнесмен Владимир Зотов считает, что компания теперь находится в «надёжных руках», и поблагодарил коллектив за 17 лет работы.

Источник

]]> ФАС возбудила дело против компании "ДВ Невада" и двух производителей куриных яиц https://meatindustry.tech/tpost/lv9uxnxrt1-fas-vozbudila-delo-protiv-kompanii-dv-ne https://meatindustry.tech/tpost/lv9uxnxrt1-fas-vozbudila-delo-protiv-kompanii-dv-ne?amp=true Thu, 06 Feb 2025 06:40:00 +0300

ФАС возбудила дело против компании "ДВ Невада" и двух производителей куриных яиц

Дело возбуждено в отношении компании "ДВ Невада" и двух производителей куриных яиц, компании подозреваются в сговоре на цены, сообщает хабаровское УФАС в четверг в своем Telegram-канале.

Ранее ФАС России провела картельные проверки крупнейших производителей куриных яиц и федеральных торговых сетей. Проверки проводились на предмет заключения антиконкурентных соглашений, которые могли привести к росту стоимости социально значимого товара.

"ФАС возбудила дело в отношении "ДВ Невада" и двух производителей куриных яиц (АО "Племенной птицеводческий завод "Хабаровский", АО "Птицефабрика "Комсомольская"). Служба подозревает организации в заключении ограничивающего конкуренцию соглашения", - говорится в сообщении управления.

По предварительным данным, организации вели согласованную деятельность на рынке реализации яйца куриного в Хабаровском крае, что могло приводить к росту стоимости этого товара. В случае установления вины компаниям грозят оборотные штрафы в соответствии с КоАП РФ.

В Хабаровске средняя цена десятка яиц первой категории указанных фабрик колеблется в районе 145 рублей.

Источник

]]> Сочинский мясокомбинат нарастит производство на 30% в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/bg8gkj9vt1-sochinskii-myasokombinat-narastit-proizv https://meatindustry.tech/tpost/bg8gkj9vt1-sochinskii-myasokombinat-narastit-proizv?amp=true Thu, 06 Feb 2025 09:13:00 +0300

Сочинский мясокомбинат нарастит производство на 30% в 2025 году

Эфир РБК ТВ Юг 6 февраля: эксклюзивное интервью с генеральным директором Сочинского мясокомбината Рамилем Нигмадзяновым:

  • «Выпускаем продукции на 400 т ежемесячно. Планы — к концу следующего года выйти на 600-700 т. Ежедневно мы делаем от 14 до 20 т. (…) Я считаю, что Сочинский мясокомбинат со всей историей и опытом может выпускать намного больше, по моим оценкам, в 5 раз. (…) Мы хотим выйти на наши плановые показатели в течение 7 лет».
  • О состоянии инфраструктуры: «Здания, конечно, прошлого века. Есть моменты, где нужно косметический или полномасштабный ремонт делать, например, замену полов. Просто время пришло, и по системе охраны труда полы должны быть нескользящими. Мы должны защищать и сотрудников, и весь технологический процесс».
  • О работниках, которые наиболее необходимы для отрасли: «Все те специалисты, которые находятся в цехах. Технические службы, слесари КИП. (…) Обвальщики, жиловщики, составители фарша».
  • О реставрации скульптуры на здании мясокомбината: «У нас есть в планах «возродить» этого быка. (…) Сейчас делаем проект, это не так просто. Он должен быть идеально аналогичным тому, который здесь был».
  • «Россия себя обеспечила себя полностью курицей и свининой, но с говядиной еще сложновато. Потребление в России пока не вышло на тот уровень, который мог бы быть, на уровень Европы и США. (…) Но за все последние годы был только рост»
  • «Больше переходит спрос на охлажденную продукцию, есть смещение от колбасных изделий. (…) Люди любят говорить про красное мясо, что его нужно потреблять меньше. Мое мнение очень простое. У нас организм настолько уникален и умен, и нужно понимать, что тебе нужно. (…) Если ты чувствуешь, что тебе это нужно, берешь и ешь орехи, берешь и ешь докторскую колбасу, мясо готовишь. (…) У последнего поколения, которое растет сейчас с гаджетами, быстрым заказом, скорее всего, потребление будет переходить в сторону готового продукта».

Источник

]]> На мясокомбинате ТОО "Кеген МясоПром" в Алматинской области завершаются пусконаладочные работы https://meatindustry.tech/tpost/8r0fesus41-na-myasokombinate-too-kegen-myasoprom-v https://meatindustry.tech/tpost/8r0fesus41-na-myasokombinate-too-kegen-myasoprom-v?amp=true Thu, 06 Feb 2025 09:23:00 +0300

На мясокомбинате ТОО "Кеген МясоПром" в Алматинской области завершаются пусконаладочные работы

ТОО «Кеген МясоПром» инвестирует 2,5 млрд тенге в строительство нового мясокомбината в Алматинской области. Объект введут в эксплуатацию в ближайшее время.
По данным Палаты предпринимателей, мясокомбинат будет одним из крупных объектов в регионе. Он будет ориентирован на потребителя южной столицы.
На заводе будут перерабатывать мясо крупного, мелкого рогатого скота и лошадей. Мощность переработки составит 3 тыс. тонн мяса в год, выпуск свыше 300 тонн колбасы и 66 тонн консервов.
На данное время на объекте завершаются пусконаладочные работы.
Предприятие намерено наладить реализацию не только на внутренний рынок, но и выйти со своей продукцией на экспорт.

Источник

]]> Шесть крупных проектов реализуется в сфере животноводства Дагестана https://meatindustry.tech/tpost/v2ef3y9ye1-shest-krupnih-proektov-realizuetsya-v-sf https://meatindustry.tech/tpost/v2ef3y9ye1-shest-krupnih-proektov-realizuetsya-v-sf?amp=true Thu, 06 Feb 2025 09:31:00 +0300

Шесть крупных проектов реализуется в сфере животноводства Дагестана

В настоящее время в сфере животноводства Дагестана активно реализуется ряд масштабных инвестиционных проектов, направленных на модернизацию и расширение производственных мощностей. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Мухтарбий Аджеков.

Одним из ключевых проектов является строительство мясоперерабатывающего предприятия с законченным циклом ООО «Дагмясо» в Кизилюртовском районе. Проект способен перерабатывать 50 голов крупного рогатого скота и 700 голов мелкого рогатого скота в смену. В настоящее время имеется готовая инфраструктура, и строительные работы продолжаются.

В Сулейман-Стальском районе ООО «Алияк» занимается высокотехнологичным производством мясомолочной продукции эко-категории. В 2024 году планируется завершение реконструкции молочно-товарной фермы на 200 голов, а также запуск молочного комплекса на 200 коров в первом квартале 2025 года.

Также стоит отметить реконструкцию молочно-товарной фермы на 100 голов коров в Акушинском районе, которая проводит СПК «им. С. Курбанова». В проект вовлечены новейшие автоматизированные линии для доения и хранения молока, а также обновлённый парк техники.

В Тарумовском районе ООО «КУМК» начало строительство убойного цеха и цеха по переработке птицы мощностью 3 тысячи голов в час с запуском, планируемым в 2025 году. На базе предприятия также проходит реализация проекта по выращиванию мясной птицы с объемом в 25 тысяч голов.

В Буйнакском районе продолжается строительство современной птицефабрики от ООО ПФ «Буйнакский птицепром» с проектной мощностью 7 тыс. тонн мяса бройлера в год. Ожидается, что она будет заниматься не только выращиванием, но также убоем и переработкой.

Кроме того, КФХ «Муртазалиев Д. Ю.» в Кизлярском районе активно занимается проектом по расширению производства товарного куриного яйца до 30 миллионов штук в год, с вводом в эксплуатацию нового помещения на 50 тысяч голов кур-несушек, что запланировано на 2025 год.

Источник

]]> Птицефабрика "Комсомольская" опровергла выявление признаков нарушения закона https://meatindustry.tech/tpost/586n01v821-ptitsefabrika-komsomolskaya-oprovergla-v https://meatindustry.tech/tpost/586n01v821-ptitsefabrika-komsomolskaya-oprovergla-v?amp=true Thu, 06 Feb 2025 10:02:00 +0300

Птицефабрика "Комсомольская" опровергла выявление признаков нарушения закона

Птицефабрика "Комсомольская" опровергла информацию о выявлении в отношении компании признаков нарушения антимонопольного законодательства и заявила, что продукция птицефабрики и предприятия "Племенной птицеводческий завод "Хабаровский" реализуется в торговых сетях Хабаровского края на 20 руб. за десяток яиц дешевле, чем у иных производителей. Об этом сообщили на птицефабрике "Комсомольская".

Ранее Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России сообщила, что Хабаровское УФАС выявило признаки нарушения антимонопольного законодательства со стороны торговой сети ООО "ДВ Невада" и производителей АО "Племенной птицеводческий завод "Хабаровский", АО "Птицефабрика "Комсомольская". По предварительным данным, организации вели согласованную деятельность на рынке реализации яйца куриного в Хабаровском крае, что могло приводить к росту стоимости этого товара.

По данным птицефабрики "Комсомольская", на основании приказа Хабаровского УФАС России от 17.09.2024 года проводилась внеплановая выездная проверка в отношении птицефабрики на предмет соблюдения антимонопольного законодательства РФ. "16 декабря 2024 года проверка была окончена, и по результатам анализа документов и сведений <…>, указывающих на признаки нарушения указанных норм, не выявлено", - сообщили в компании.

"Мониторинг цен реализации яйца куриного в торговых сетях Хабаровского края (в том числе в сети ООО "ДВ Невада") свидетельствует о том, что продукция социально ответственных сельхозпредприятий АО "ПТФ "Комсомольская" и АО "Племенной птицеводческий завод "Хабаровский" реализуется на 20 рублей за десяток яиц дешевле, чем стоимость яйца куриного иных производителей", - отметили на одной из птицефабрик.

Кроме того, сообщается, что "Племенной птицеводческий завод "Хабаровский" совместно с местной торговой сетью в настоящее время реализует пилотный социальный проект для незащищенных категорий населения - пенсионеров всех категорий и многодетных семей - с дополнительной скидкой 10% на всю яичную продукцию местного производителя. "В дальнейшем планируется расширить список адресной поддержки других категорий населения Хабаровского края на местную сельхозпродукцию. К реализации проекта были приглашены все торговые сети, но реализовать проект согласилась только одна", - добавили в компании.

Источник

]]> Компания "Сибагро" помогла фермерам Бурятии приобрести племенных овец https://meatindustry.tech/tpost/u0mrk537k1-kompaniya-sibagro-pomogla-fermeram-burya https://meatindustry.tech/tpost/u0mrk537k1-kompaniya-sibagro-pomogla-fermeram-burya?amp=true Thu, 06 Feb 2025 15:28:00 +0300

Компания "Сибагро" помогла фермерам Бурятии приобрести племенных овец

Из Ставропольского края и Калмыкии для аграриев Бурятии завезли 40 племенных баранов калмыцкой и тонкорунной пород. Закупить и доставить животных в республику помогла компания «Сибагро». На эти цели было направлено 3 миллиона рублей. Также приобретены товары, необходимые для искусственного осеменения и учета сельскохозяйственных животных.

Высокопородными баранами-производителями пополнились стада сельхозкооператива «Иро» в Селенгинском районе и отары частных фермеров в Кижингинском и Хоринском районах.

Местные аграрии выращивают тонкорунных овец для дальнейшей переработки шерсти и её реализации – она очень тонкая, а потому и ценная. А вот грубую шерсть калмыцкой породы овец используют при производстве войлока. Однако, главное преимущество этих животных – вкусное мясо без специфического запаха.
Мы сами работаем в отрасли животноводства и знаем какой это непростой труд. Сколько энергии и затрат он требует, особенно – в наших климатических условиях. Были рады помочь нашим коллегам-аграриям. Теперь фермеры смогут не только увеличить поголовье, но и улучшить породные качества животных, – отметил Александр Чухломин, директор Восточно-Сибирского свинокомплекса «Сибагро».

Источник

]]> Мясная зрелость: камеры сухого вызревания от “Мираторга” на “Продэкспо-2025” https://meatindustry.tech/tpost/6e5zeg3r11-myasnaya-zrelost-kameri-suhogo-vizrevani https://meatindustry.tech/tpost/6e5zeg3r11-myasnaya-zrelost-kameri-suhogo-vizrevani?amp=true Thu, 06 Feb 2025 15:33:00 +0300

Мясная зрелость: камеры сухого вызревания от “Мираторга” на “Продэкспо-2025”

Мраморная говядина сухого вызревания — продукт, изготавливаемый компанией «Мираторг» преимущественно под заказ. В 2024 году компания произвела в своей уникальной камере сухого вызревания 64 тонны премиального мяса – отрубов и стейков из мраморной говядины Dry Aged. Технология, благодаря которой «Мираторг» получает этот продукт, представлена на крупнейшей в России и Восточной Европе выставке продуктов питания и напитков «Продэкспо-2025» в Москве.

Вызревание — это, говоря научным языком, подготовка мяса к употреблению за счёт естественного изменения его свойств с течением времени при помощи собственных ферментов. Основная его цель — размягчение волокон и усиление вкуса и аромата. Вызревание бывает двух видов: влажное и сухое. Сухое вызревание — старейший способ выдержки мяса, который используется как минимум со времён Средневековья. Мраморную говядину Dry Aged, без преувеличения можно называть непревзойдённой классикой.

Сухое вызревание происходит при постоянной циркуляции воздуха. Не зачищенные отруба говядины подвешивают в специально оборудованной камере без упаковки при температуре от 0 до +2 и влажности не выше 80% от 14 до 90 дней. Оптимальный для него срок – 28 дней. Особая черта камеры сухого вызревания на заводе компании «Мираторг» – стена из гималайской соли, помогающая очищать воздух в помещении и поддерживать уровень установленной влажности воздуха 80%.

Мясу важно вызреть для того, чтобы из мраморной говядины получился идеальный стейк — получить в камере усиление естественного вкуса без процесса маринования, а за счёт биологии, на клеточном уровне. При сухом вызревании говядина приобретает насыщенный тёмно-бордовый цвет. Мясо теряет до 25% массы за счет испарения влаги, но приобретает концентрированный вкус с ореховым оттенком.
Чем дольше мраморная говядина вызревает, тем более сочным и мягким становится мясо. Вызревший стейк не нужно мариновать и отбивать. При жарке чувствуется нежный аромат, внутримышечный жирок быстро тает и наполняет всё мясо соком, раскрывается уникальный сладкий вкус.

«Мираторг» производит мраморную говядину только высших грейдов (категорий мраморности) Choice и Prime, а также особую линейку говядины — Signature, мраморность которой не менее 900 очков (из 1000 возможных).

«Увидеть настоящую камеру сухого вызревания (dry aging) мраморной говядины можно не только на брянском заводе «Мираторга», но и прямо в центре Москвы — в ресторане «Рыбы нет» от знаменитого ресторатора Аркадия Новикова на Никольской.

А с 3 по 7 февраля — в московском ЦВК «Экспоцентр» на выставке продуктов питания и напитков «Продэкспо-2025». Мы ждём вас на нашем стенде 22С38», — прокомментировали в пресс-службе «Мираторга».

Источник

]]> ТОО "Proviant" скоро запустит в эксплуатацию мясокомбинат полного цикла https://meatindustry.tech/tpost/lx4kp2sst1-too-proviant-skoro-zapustit-v-ekspluatat https://meatindustry.tech/tpost/lx4kp2sst1-too-proviant-skoro-zapustit-v-ekspluatat?amp=true Thu, 06 Feb 2025 19:18:00 +0300

ТОО "Proviant" скоро запустит в эксплуатацию мясокомбинат полного цикла

В Северо-Казахстанской области, в Петропавловске вскоре начнёт работу мясоперерабатывающий комплекс полного цикла, где будет создано 100 новых рабочих мест. Долгое время старый мясокомбинат простаивал, но благодаря инвестициям и модернизации, проведённой ТОО «Proviant», он получил вторую жизнь.
Проект предусматривает полное обновление оборудования, внедрение современных технологий переработки мяса и выпуск качественных колбасных изделий. На предприятии появится собственный убойный цех, а также будет налажено безотходное производство.

Источник

]]> В Казани прокуратура требовала закрыть цех по производству полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/top45efu81-v-kazani-prokuratura-trebovala-zakrit-ts https://meatindustry.tech/tpost/top45efu81-v-kazani-prokuratura-trebovala-zakrit-ts?amp=true Fri, 07 Feb 2025 05:59:00 +0300

В Казани прокуратура требовала закрыть цех по производству полуфабрикатов

В Казани суд удовлетворил требования прокуратуры Московского района и запретил деятельность цеха по производству полуфабрикатов из птицы на улице Восстания.

В ходе проверки выявлены 17 нарушений пожарной безопасности, 13 нарушений санитарных норм и 7 нарушений ветеринарного законодательства. В цеху обнаружено просроченное мясо птицы, а в пробах мясной продукции найден возбудитель листериоза.

Источник

]]> В Тарбагатайском районе открылся модульный убойный цех https://meatindustry.tech/tpost/vuzu7b87a1-v-tarbagataiskom-raione-otkrilsya-moduln https://meatindustry.tech/tpost/vuzu7b87a1-v-tarbagataiskom-raione-otkrilsya-moduln?amp=true Fri, 07 Feb 2025 06:30:00 +0300

В Тарбагатайском районе открылся модульный убойный цех

В Тарбагатайском районе местности Харабчин состоялось открытие модульного убойного пункта индивидуальным предпринимателем Эрдэмом Санжижаповым.
Данный модульный убойный пункт стал первым и пока единственным объектом для забоя КРС в Тарбагатайском районе. Он обеспечит круглогодичный режим работы, предоставляя населению возможность реализовать свой скот или воспользоваться услугами по забою для дальнейшей реализации мяса.
Общая стоимость проекта по организации первичной переработки скота составляет 17 миллионов рублей. Модульный убойный пункт имеет производственную мощность шесть голов крупного рогатого скота в смену.

Источник

]]> Мясокомбинат "Согласие" допустил нарушения при производстве мяса https://meatindustry.tech/tpost/m5jux9a1l1-myasokombinat-soglasie-dopustil-narushen https://meatindustry.tech/tpost/m5jux9a1l1-myasokombinat-soglasie-dopustil-narushen?amp=true Sat, 08 Feb 2025 15:54:00 +0300

Мясокомбинат "Согласие" допустил нарушения при производстве мяса

Должностными лицами Управления Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований в системе «Меркурий», проведенного 22 января 2025 года, установлены признаки нарушений при оформлении ветеринарных сопроводительных документов на мясную продукцию.

фото

Мясоперерабатывающим предприятием ООО «Согласие» оформлены 5 производственных сертификатов на 364 кг мясной продукции с указанием недостоверных сведений о количестве использованного сырья и выработанной продукции, в результате чего нарушена прослеживаемость.
По результатам мероприятия ООО «Согласие» 23 января 2025 года выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.
Информация 3 февраля 2025 года направлена в Управление ветеринарии Тюменской области и Управление Роспотребнадзора по Тюменской области.

Источник

]]> Директор Гродненского мясокомбината: "Секретный ингредиент лучшей колбасы – люди" https://meatindustry.tech/tpost/dogtatr5g1-direktor-grodnenskogo-myasokombinata-sek https://meatindustry.tech/tpost/dogtatr5g1-direktor-grodnenskogo-myasokombinata-sek?amp=true Sat, 08 Feb 2025 16:07:00 +0300

Директор Гродненского мясокомбината: "Секретный ингредиент лучшей колбасы – люди"

На откровенный разговор ведущая программы «Надо поговорить» пригласила директора Гродненского мясокомбината Олега Иванова. Есть ли секретный ингредиент у рецепта белорусской колбасы, которую так любит Ольга Бузова, какая взаимосвязь между санкциями и разнообразием мясной продукции на прилавках магазинов и что нужно, чтобы вырасти от мастера цеха до руководителя большого предприятия? На эти вопросы объективно ответит новый гость программы.
Насколько обеспечен наш регион мясной продукцией?

– По нам точно не видно, что мы голодаем. А для того, чтобы мы пытались что-то пояснить нашим оппонентам, надо всего лишь их пригласить в наши торговые сети, пройтись по торговым рядам, обратить внимание на то многообразие продукции, которое там представлено. Мы, конечно, в первую очередь, работаем над тем, чтобы выполнить все заявки в торговые сети Республики Беларусь, конкретно Гродно, Лиды, да и по всей стране. Нас знают повсеместно, тем более каждый год мы пытаемся прирастать. И масштабная программа и в этом году нас ждет. Это и рынок Средней Азии, потому что буквально в конце декабря выпустили первую партию колбасных изделий на нашем филиале в городе Лида под маркой «Халяль». Очень хотим ее развивать. Специалисты даже на сегодняшний момент работают все в командировках. Это Азербайджан, Узбекистан, Казахстан, для того, чтобы эта линейка уже легла на полки магазинов. Также заинтересованы в продвижении наших продукций в том регионе, в котором не так давно тоже посещал президент. Это Султанат Оман, это Саудовская Аравия, это Дубай. Конечно, это чуть посложнее. Получится ли это в этом году, не факт. Но мы в любом случае к этому должны стремиться, потому что должны двигаться вперед, находить новые направления и убеждать наших покупателей в том, что это самая лучшая качественная продукция.

Как здоровая конкуренция влияет на тот знак качества мясной продукции?

– Несомненно, на любом рынке конкуренция это всегда хорошо. Понятно, как руководителю, с одной стороны, мне хотелось бы, чтобы было меньше конкурентов, чтобы мы были монополистами. Но тогда это не дает возможности где-то усложнять и себе жизнь, и своим подопечным, разрабатывать новые новинки, двигаться вперед. Поэтому, да, не скрываю, там Брестский регион, и Гродненский, исторически делят пальму первенства вообще в производстве мясных и колбасных изделий на рынке Республики Беларусь, и мы закрываем процентов 70-80 всего рынка, две области именно по колбасным изделиям. Конечно, приходится с конкурентами, но это мои друзья, общаться, поэтому мы можем находить повод для встречи, для общения не только по вопросам, но просто пообщаться. Наша задача – это продовольственная безопасность, и я очень рад, что и мы, и все наши коллеги, я уже не называю их конкурентами, абсолютно замечательно выполняют нашу главную миссию по обеспечению продовольственными товарами наших сограждан.

Насколько я знаю, вы недавно, вернулись с выставки «Prodexpo» в Москве. Вы частый участник подобных выставок?

- Каждый год мы участвуем во многих выставках, но конкретно именно в московской, где я не выставлял продукцию, а приехал как гость, участвовал впервые. Это такой легкий эксперимент. Понятно, что он не поменяет наши рынки продаж абсолютно никак, но мне было интересно смотреть за успехами других. Даже в этом мы пытаемся где-то какие-то немножко другие подходы найти. Будем участвовать в выставке в Китае, в Казахстане, в Узбекистане, в Азербайджане. То есть везде, где мы считаем, что у нас есть еще потенциал и очень серьезный для роста. Есть большое пожелание и мне себе задача, и моему коллективу многотысячному, чтобы бренд «Made in Belarus» «Сделано в Беларуси», «Зроблена ў Беларусi» продолжал свое существование, и самое главное, чтобы все предприятия наши поддерживали уровень ментальности и лояльности к нашему продукту. Это знак тождественности, это качество, которое не стоит даже оспаривать. И действующие на сегодняшний момент в стране стандарты по контролю подтверждают. И тогда мы можем быть уверены, что у нас как-то очень по-простому: все, что заявлено на этикетке наших колбасных изделий, так есть и на самом деле.

Российская шоу-звезда Ольга Бузова бесконечно хвалит гродненскую колбасу. Скажите, сколько Вы заплатили ей за рекламу?

– Никто никому ничего не платил, потому что, если бы мы эту историю построили на рыночных взаимоотношениях, то, понятно, зная уровень звезды интернета, наверное, вы догадываетесь о той расценке, которая могла быть. Я допускаю, что она действительно любит белорусские колбасные изделия, даже в том числе Гродненского мясокомбината. Потому что некоторые ее коллеги пытались переубедить её в этом, но не получилось. И, конечно, когда она приехала на «ХарчФэст», в Лиду, мои коллеги с удовольствием ей преподнесли мясные изделия в очередной раз. Конечно же, пригласили посетить Гродно, Гродненский мясокомбинат, маёнтак «Коробчицы». На что было сказано, «вы обратитесь к моему коммерческому директору», но мы так просто приглашаем. Надеюсь, мы найдем с ней понимание, когда она будет в Беларуси, а может еще приедет.

На ваш взгляд, какой секретный ингредиент у нашей белорусской колбасы?

– Я вам отвечу однозначно, это в людях. Все вопрос в людях и их ответственности к тому делу, которым они решили заниматься на разных этапах. Потому что люди Гродно, Гродненщины - трудолюбивые, трудоспособные, они хотят при производстве сделать так, чтобы это было качественно. У нас других вариантов, у белорусов, как просто много работать и делать качество, у нас просто-напросто их нет. Ну, то есть деньги из воздуха мы пока не научились делать. Еще не только качество, но и безопасность. Это продукты питания, она связана с здоровьем людей. Это самый главный продукт, который выпускаем, должен быть безопасен.

Какие качества необходимо в себе развивать, чтобы дорасти от мастера цеха до руководителя предприятия?

– Я, конечно, не мог там десятилетия назад сказать, что я стану директором мясокомбината. И была ли в тот момент такая моя самоцель - не совсем уверен. Просто самое главное, мне кажется, если ты уже погрузился в профессию, из нее уже себя не вынимать и не передергивать себя в других отраслях. Самое главное, верить в ту профессию, в которой ты потратил 5 лет в институте и потом двигаешься. Если где-то твои успехи есть, то они в любом случае на отдельном предприятии в нашей стране не останутся незамеченными для того, чтобы тебе дать возможность, а там уже как получится, попробовать себя абсолютно в другой роли, в другой профессии. А в общем и целом, как и лично у меня, это есть всегда желание работать, всё делать в рост, развиваться и ставить какие-то даже, может быть, не совсем реализуемые цели для того, чтобы задирать планку именно для себя и для производства. Конечно, пошагово двигаться вперед, как бы это сложно ни было. Я уверен, что все у нас получится.

Насколько санкции повлияли на наше предприятие?

– Когда мы в условиях [санкций – прим.] не работали, мы не владели другими способами для достижения каких-то целей. С точки зрения банковских, финансовых процессов и все остальное. И, конечно, сказать, что санкции на нас не повлияли, мы не можем. Они продолжают влиять, немножко эхо отбивается и на сегодняшний момент. Но, в общем и целом, мне очень приятно было наблюдать, как там при возникновении тех либо иных вопросов, коллектив мгновенно на них реагировал. Самое главное в нашем мире, всегда говорю, от скорости принятия решений и достижения потом какого-то результата. И рост самого предприятия говорит о том, что санкции нас могли только мобилизовать, чтобы мы продолжали развиваться. Где-то, конечно, надо менять партнеров в рамках поставщиков оборудования, которыми мы больше были привязаны к Европе. Но мы спокойно переходим на российский рынок, на китайский. Может быть, не без проблем. Где-то какие-то моменты у нас меняются технологии. Но это вопрос другого плана.

Прошли выборы президента Республики Беларусь. Страна выбрала своего национального лидера. Насколько Вы разделяете, поддерживаете избранный президентом курс?

– Самое главное, что мы выбрали, наше ближайшее будущее. Будущее для наших детей с тем лидером, за которого просто хочется стоять с горой, который сделал все то, чтобы мы жили и продолжали жить в мирной, сильной, процветающей Республике Беларусь. Это самое главное. Хотелось бы, как избиратель, не подвести Александра Григорьевича Лукашенко, потому что он всех тоже настраивает, что будет где-то нелегко, но надо очень напряженно работать. Приходится четко следовать его курсу. Он много чего делает, мы только должны немножко чуть увереннее за это взяться, и тогда будет общий результат.

Источник

]]> В Белоруссии назвали ошибкой двусмысленный заголовок интервью о мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/7zx4gnnnd1-v-belorussii-nazvali-oshibkoi-dvusmislen https://meatindustry.tech/tpost/7zx4gnnnd1-v-belorussii-nazvali-oshibkoi-dvusmislen?amp=true Mon, 10 Feb 2025 07:05:00 +0300

В Белоруссии назвали ошибкой двусмысленный заголовок интервью о мясокомбинате

На белорусском канале «Гродно Плюс» объяснили, почему интервью с директором мясокомбината вышло под заголовком «Секретный ингредиент лучшей колбасы — люди».

В материале директор Гродненского мясокомбината Олег Иванов в том числе отвечал на вопрос о секретном ингредиенте колбасы.

«Весь вопрос в людях и их ответственности к тому делу, которым они решили заниматься на разных этапах. Потому что люди Гродно, Гродненщины — трудолюбивые, трудоспособные, они хотят при производстве сделать так, чтобы это было качественно», — сказал Иванов.

Первоначальный заголовок «Секретный ингредиент лучшей колбасы — люди» поменяли на «Секрет лучшей белорусской колбасы — в людях, в их ответственности к делу, которым занимаются».

По словам автора интервью Вероники Цыганок, претензий от директора мясокомбината телеканал не получал, а двусмысленность возникла из-за технической ошибки интернет-ресурса.

Источник

]]> "Русагро" чистит рынок АПК от своих двойников по всей России https://meatindustry.tech/tpost/nny0xcj3e1-rusagro-chistit-rinok-apk-ot-svoih-dvoin https://meatindustry.tech/tpost/nny0xcj3e1-rusagro-chistit-rinok-apk-ot-svoih-dvoin?amp=true Mon, 10 Feb 2025 07:23:00 +0300

"Русагро" чистит рынок АПК от своих двойников по всей России

У мегахолдинга обнаружился скромный двойник. А именно — ООО «Русагро», зарегистрированное в Тольятти в квартире многоквартирного жилого дома в ноябре 2023 года. Уставный капитал — минимальные 10 тыс. рублей. Учредитель и директор — гражданин РФ Тельман Рамис Оглы Каффаров. В качестве основного вида деятельности тольяттинского «Русагро» указано «выращивание зерновых культур».

В ноябре 2024 года ООО «ГК «Русагро» вышло с иском к тольяттинскому ООО «Русагро», потребовав прекратить использование своего фирменного наименования. По версии ГК «Русагро», продолжение такого использования «может повлиять на деловую репутацию истца, создает вероятность причинения убытков в виде упущенной выгоды и привести к иным негативным последствиям».

«Гражданское законодательство запрещает использование фирменного наименования, тождественного фирменному наименованию другого юридического лица или сходного с ним до степени смешения, если оно осуществляет аналогичную деятельность. При этом важно, кто из юридических лиц был зарегистрирован первым», — рассказывает «СО» старший партнер Адвокатского бюро «Яблоков и партнеры» Марина Жирова. «ГК «Русагро» зарегистрировано в 2003 году, тольяттинское «Русагро» — в 2023 году.

Судом установлено, что «фирменные наименования совпадают», «имеют общее звуковое и смысловое сходство, вследствие чего являются сходными до степени смешения, вводят потребителей в заблуждение, что является нарушением исключительных прав истца на фирменное наименование», при этом «Русагро» не представляет собой общепринятое, широко распространенное наименование, а, исходя из его смысла и содержания, обозначает связь общества с вопросами сельскохозяйственных отношений».

В итоге тольяттинское «Русагро» обязали сменить название.

Источник

]]> "Великоновгородский мясной двор" построит локальные очистные сооружения https://meatindustry.tech/tpost/rym9xc6jr1-velikonovgorodskii-myasnoi-dvor-postroit https://meatindustry.tech/tpost/rym9xc6jr1-velikonovgorodskii-myasnoi-dvor-postroit?amp=true Mon, 10 Feb 2025 07:34:00 +0300

"Великоновгородский мясной двор" построит локальные очистные сооружения

Предприятие «Великоновгородский мясной двор» направило в инспекцию государственного строительного надзора региона извещение о начале строительства локальных очистных сооружений канализации. Они предназначены для очистки смеси хозбытовых и промышленных сточных вод предприятия.

Фотография ©: Предоставлена инспекцией государственного строительного надзора Новгородской области

Существующая технология очистки сточных вод не в состоянии обеспечить норматив допустимого сброса в городской канализационный коллектор.

Строительство очистных сооружений с внедрением современной технологии очистки позволит обеспечить сброс по всем нужным показателям.

Источник

]]> Пищевой комбинат №1 планирует выпускать мясные изделия под маркой "Мясной стандарт" https://meatindustry.tech/tpost/1upccnuyj1-pischevoi-kombinat-1-planiruet-vipuskat https://meatindustry.tech/tpost/1upccnuyj1-pischevoi-kombinat-1-planiruet-vipuskat?amp=true Mon, 10 Feb 2025 08:39:00 +0300

Пищевой комбинат №1 планирует выпускать мясные изделия под маркой "Мясной стандарт"

Владелец челябинского «Пищевого комбината №1» Андрей Ефремов получил без торгов 1 га земли под строительство мясного цеха. Резидент ТОСЭР инвестирует 56 млн рублей, и это собственные средства. Он собирается выпускать мясные полуфабрикаты, колбасы под маркой «Мясной стандарт». Проектная мощность — 100 тонн в месяц. Сбыт — через сеть «Победа».
Демпинговать не получится, потому что мясо с каждым днем дорожает. В линейке свинина, курица, говядина — не все халяль. Сырье будут закупать у крупнейших производителей России, — рассказал он.
Демпинговать не получится, потому что мясо с каждым днем дорожает. В линейке свинина, курица, говядина — не все халяль. Сырье будут закупать у крупнейших производителей России, — рассказал Ефремов.

Источник

]]> Планы на развитие крестьянско-фермерского хозяйства "Дмитриевское" https://meatindustry.tech/tpost/i2r6xibiu1-plani-na-razvitie-krestyansko-fermerskog https://meatindustry.tech/tpost/i2r6xibiu1-plani-na-razvitie-krestyansko-fermerskog?amp=true Mon, 10 Feb 2025 09:05:00 +0300

Планы на развитие крестьянско-фермерского хозяйства "Дмитриевское"

Рабочий день в крестьянско-фермерском хозяйстве «Дмитриевское» Андрея Иванова в селе Дмитриевка был в разгаре. Бесконечной вереницей шла с поля после пастьбы отара овец. В загоне бурёнки с аппетитом жевали только что выложенное свежее сено. В мастерской механизаторы готовили технику к весенне-полевым работам.

Ни на минуту не прекращалась работа в модульном цехе по переработке говядины. Александр Самойлов и Евгения Соловьёва, обрабатывали и упаковывали в вакуумпакеты свежее мясо. На электрической машине шло изготовление пельменей. В морозильной камере ждали отгрузки в магазины колбасы, хинкали и мраморная говядина.

В разговоре Александр признался, что у него всегда была тяга к работе к производству, приготовлению продуктов. Это увлечение в дальнейшем переросло в профессию. Он – менеджер, имеет незаконченное высшее образование. Родом из Санкт-Петербурга.

Отец – мануальный терапевт, мама, научный сотрудник, занимается этнографией в Питерской консерватории. На вопрос, как оказался в Старом Осколе, мой собеседник ответил, что в Санкт-Петербурге познакомился с девушкой из нашего города и три года назад решил переехать сюда.
«В модульном цехе требовался человек, которому интересно было здесь работать, – рассказывает Александр. – Когда мне это дело предложили, признаюсь, долго раздумывал, стоит ли сюда переезжать из северной столицы. Но всё-таки решил попробовать что-то новое и не пожалел. Конечно, приезжали специалисты, обучали. Приходилось бывать на других аналогичных предприятиях, изучать их опыт работы. Книги специальные тоже читал. У нас есть необходимое оборудование для переработки мяса, всё давно отлажено, настроено».
В цехе не только принимают и перерабатывают говяжьи туши, но и производят колбасы, а также делают тушёнку и готовят полуфабрикаты: хинкали и пельмени. На вопрос, когда успевают это делать, ведь трудятся всего три человека, Александр ответил, что стараются работать быстро, но аккуратно, а времени нет даже чай попить.

На производство, например, 200 кг колбасы с учётом полного цикла, уходит два дня. За одну смену здесь могут приготовить 85 кг пельменей.

Впрочем, механизм отработан чётко: один день уходит на разделку туши КРС. Затем мясо упаковывают и отвозят в торговые точки – их у крестьянского фермерского хозяйства две. После изготавливают колбасу, а пока она коптится, можно заняться пельменями или хинкали. Перед праздниками, понятно, спрос на эту продукцию растёт. Поэтому приходится больше времени уделять её изготовлению. Естественно, всю продукцию контролирует городская ветслужба. Есть в продаже баранина.

Главу крестьянско-фермерского хозяйства Андрея Иванова мы встретили после того, как очередной КРС был погружен и отправлен на один из мясокомбинатов – именно там происходит убой животных. Это строгое правило. После проверки туши возвратят в цех на переработку.

Андрей Геннадьевич 14 лет занимается выращиванием крупного рогатого скота. Мы уже рассказывали, что в 2021 году он получил грант от государства на реализацию проекта создания модульного цеха по переработке мяса КРС, которое пользуется спросом у старооскольцев. Общая стоимость проекта составила около 22 млн рублей, из них 13 млн 630 тыс. – грант, остальное – собственные средства фермера. На эти деньги Андрей Иванов приобрёл модульный цех со всем оборудованием и рефрижератор для перевозки мяса. Современное производство способно выпускать 60 тонн готовой продукции в год. Первый грант Иванов получил в 2012 году и сразу начал строить ферму на месте бывшей МТФ сельхозпредприятия «Дмитриевское». Он приобрёл трактор, купил телушек, двух племенных быков привёз из Тюмени. У него уже тогда было 45 коров. Сейчас в хозяйстве 150 голов КРС – телята, коровы и быки – всё для полноценного производства мяса, а также около 200 овец.

На 300 га в хозяйстве сеют пшеницу, подсолнечник, суданскую траву. Есть три Беларуса, два Т-150 и один зерноуборочный комбайн. 100 тонн пшеницы хранится в крытом ангаре.
«Сделать мясной дворик я планировал ещё в 2012 году, – рассказывает Андрей Геннадьевич. – Изначально хотел организовать торговый павильон по продаже мяса. Но ведь всю тушу сразу не купят. Пришлось бы замораживать. А кто заморозку купит? Людям нужно свежее мясо. Значит, требовался небольшой цех для переработки и производства мясной продукции. Его я сделал на полученный второй грант».
По словам Андрея Иванова, все животные зарегистрированы в ветеринарной системе «Меркурий», ветврачи берут у них кровь, проводят исследование на туберкулёз и бруцеллёз, делают прививки от сибирской язвы. В общем, за здоровьем животных следят, поэтому гарантируют качественную продукцию.

В планах фермерского хозяйства – начать переработку и реализацию подсолнечного масла. Пресс для его отжима уже приобретён.

Источник

]]> Новый владелец кунгурской птицефабрики передал акции предприятия в ЗПИФ https://meatindustry.tech/tpost/y0cyl6m9s1-novii-vladelets-kungurskoi-ptitsefabriki https://meatindustry.tech/tpost/y0cyl6m9s1-novii-vladelets-kungurskoi-ptitsefabriki?amp=true Mon, 10 Feb 2025 09:17:00 +0300

Новый владелец кунгурской птицефабрики передал акции предприятия в ЗПИФ

Владельцем 100% долей АО «Птицефабрика “Комсомольская”» стал закрытый паевой инвестфонд (ЗПИФ) «АГРО-Капитал» (под управлением УК «Мой капитал»). Соответствующая информация была внесена в ЕГРЮЛ 4 февраля. Ранее владельцем долей птицефабрики являлось ООО «Управление агроактивами», близкое к ГК «Таврос».
Птицефабрика «Комсомольская» — ведущее предприятие по производству яиц в Пермском крае, расположенное в поселке Комсомольском в Кунгурском районе. Производственные мощности составляют 650 млн штук товарного яйца в год. Выручка компании за 2023 год составила 4,5 млрд руб., чистая прибыль — 2,07 млрд руб.

В ноябре прошлого года ООО «Управление агроактивами», близкое к ГК «Таврос», завершило сделку по приобретению кунгурской птицефабрики у банка непрофильных активов «Траст».

Источник

]]> "Инвест Трейд" Феськова стал владельцем белгородского АО "Приосколье" https://meatindustry.tech/tpost/pjfmxiule1-invest-treid-feskova-stal-vladeltsem-bel https://meatindustry.tech/tpost/pjfmxiule1-invest-treid-feskova-stal-vladeltsem-bel?amp=true Mon, 10 Feb 2025 09:53:00 +0300

"Инвест Трейд" Феськова стал владельцем белгородского АО "Приосколье"

Согласно данным аналитической системы «СПАРК-Интерфакс», 3 февраля 2025 года новым собственником АО «Приосколье» стала компания «Инвест-Трейд». Ранее холдинг принадлежал Геннадию Бобрицкому — сбежавшему из-под стражи бизнесмену, которого подозревают в мошенничестве в особо крупном размере.

Компания «Инвест Трейд» начала свою деятельность в Москве в 2023 году. Её руководителем и владельцем является Сергей Феськов. За 2023 год организация зафиксировала убыток в сумме 30 тысяч рублей.

Следует отметить, что в январе 2025 года Феськов занял пост гендиректора шести фирм, входящих в белгородский агрохолдинг. Он возглавил АО «Приосколье», «Краснояружскую зерновую компанию», «Свекловичное», «Приосколье-Агро семена», «НКЗ» и «Лабазъ». Кроме того, бизнесмен является учредителем таких организаций, как «Белинвест», «Агротрейд» и «Инвест Трейд», зарегистрированных в столице.

Источник

]]> ГК "Агропромкомплектация" привезла с "Продэкспо-2025" 12 золотых медалей за мясную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/k0roj0s9e1-gk-agropromkomplektatsiya-privezla-s-pro https://meatindustry.tech/tpost/k0roj0s9e1-gk-agropromkomplektatsiya-privezla-s-pro?amp=true Mon, 10 Feb 2025 10:15:00 +0300

ГК "Агропромкомплектация" привезла с "Продэкспо-2025" 12 золотых медалей за мясную продукцию

В колбасной категории пять золотых медалей получили продукты бренда «Ближние Горки»: молочные сосиски, сосиски с сыром, сосиски сливочные, колбаса «Докторская» и колбаса ливерная яичная ГОСТ. Еще семь золотых медалей — у продукции «Ближние Горки» мясной категории: котлеты с овощами по-домашнему, мясо в соусе терияки, свинина по-восточному в пряном соусе, свинина для запекания с овощами по-домашнему, мясо со специями из свинины, колбаски «Австрийские» и колбаски шашлычные из свинины.

Отметим, что «Агропромкомплектация» не первый год участвует в конкурсах, организованных в рамках выставки «Продэкспо». Но впервые получает сразу такое количество золотых медалей.

За последние годы Группа компаний неоднократно становилась обладателем наград на «Продэкспо»: в 2018 году — три награды (две золотые и одна бронзовая), в 2019 году — три серебряные медали, в 2020 году — шесть медалей (три золотых и три серебряных), в 2021 году — девять наград (восемь золотых и одна серебряная). В 2022 и 2023 годах продукция «Агропромкомплектации» была отмечена четырьмя золотыми наградами.

Согласно правилам конкурса, все участники самостоятельно подают свои продукты на соискание приза. Для этого необходимо наличие декларации соответствия, прохождение ветеринарного контроля и получение удостоверений качества. Продукция участников тестируется экспертным советом, в состав которого входят такие организации, как Центр контроля качества, ФГБНУ «НИИ Питания», Росбиотех и Руспродсоюз.

Конкурс «Лучший продукт года» является одним из самых значимых мероприятий в агропромышленном комплексе России, привлекая внимание как профессионалов отрасли, так и потребителей. Участие в данном конкурсе и получение наград подтверждают высокое качество продукции и соответствие международным стандартам. «Агропромкомплектация» уверена в качестве каждого продукта, который производит, и гордится тем, что на протяжении многих лет завоевывает признание как на российском, так и на международном уровне.

Источник

]]> “Омский Бекон” завоевал высшие награды конкурса “Лучший продукт года” на выставке Продэкспо-2025 https://meatindustry.tech/tpost/96s1jpafp1-omskii-bekon-zavoeval-visshie-nagradi-ko https://meatindustry.tech/tpost/96s1jpafp1-omskii-bekon-zavoeval-visshie-nagradi-ko?amp=true Mon, 10 Feb 2025 10:38:00 +0300

“Омский Бекон” завоевал высшие награды конкурса “Лучший продукт года” на выставке Продэкспо-2025

Продукция от бренда Группы «ПРОДО» «Омский Бекон» получила десять высших наград - золотых и серебряных медалей - на конкурсе качества «Лучший продукт года», который прошел в Москве в рамках Международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025».

В этом году «Омский Бекон» представил на конкурс 10 образцов продукции: копчено-вареную грудинку «В специях», варено-копченые колбасы «Деревенская из печи» и «Балыковая», полукопченую колбасу «Каралька с грудинкой», вареную колбасу «Докторская», сырокопченую полусухую колбасу «Испанская», охлажденные котлеты «Для бургера», охлажденный мясной полуфабрикат «Чалагач», охлажденный шашлык «Аджарский» и охлажденные колбаски «Шашлычные». В этом списке – как новинки, так и популярные позиции, которые выпускаются много лет.

«Участие в конкурсе выставки «ПРОДЭКСПО» позволяет «Омскому бекону» поддерживать высокие стандарты качества и помогает развивать новые направления в производстве продуктов питания, - подчеркнул директор мясокомбината «Омский бекон» Денис Налепов. - Полученные награды - результат многолетней работы всего коллектива предприятия».

Стоит отметить, что победы популярного сибирского бренда - показатель стабильного качества. «Омский Бекон» в течение многих лет участвует в конкурсе выставки «ПРОДЭКСПО». В минувшем году продукция бренда получила 13 золотых медалей за все представленные образцы.

«Лучший продукт года» - конкурс, который проводится ежегодно в рамках крупнейшей международной выставки продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе «ПРОДЭКСПО». Конкурс организован Экспертно-аналитическим центром безопасности и качества продукции «ЭКСПО ЭКО». В конкурсную комиссию входят признанные эксперты пищевой промышленности, представителей отраслевых научных институтов, испытательных центров и лабораторий.

Источник

]]> Германия может стать мировым лидером по производству альтернативных белков https://meatindustry.tech/tpost/14hfzp2sc1-germaniya-mozhet-stat-mirovim-liderom-po https://meatindustry.tech/tpost/14hfzp2sc1-germaniya-mozhet-stat-mirovim-liderom-po?amp=true Mon, 10 Feb 2025 12:28:00 +0300

Германия может стать мировым лидером по производству альтернативных белков

Промышленное производство альтернативного мяса м молочных продуктов может принести экономике Германии до €65 млрд (6,6 трлн руб.) и 250 тыс. новых рабочих мест, говорится в исследовании компании Systemiq, выполненном по заказу Европейского института здорового питания (GFI), 10 февраля пишет журнал Spiegel.

В исследовании «Вкус завтрашнего дня: как диверсификация производства белков может продвинуть экономику Германии» описывается три разных сценария. В самом лучшем сценарии предполагается рост производства пищевых продуктов из сои, грибного мицелия и клеточных культур с €2,2 млрд (223 млрд руб.) в 2023 году до €23 млрд (2,3 трлн руб.) в 2045 году. Это составляет около 10% сегодняшних продаж пищевой промышленности.

По мнению авторов исследования, производство и экспорт сырья и оборудования для производства альтернативных белков принесут еще большую добавленную стоимость вплоть до €35 млрд (3,5 трлн руб.) в 2045 году.
«Сегодня Германия уже является крупнейшим европейским рынком альтернативных растительных продуктов. При правильной политической поддержке эту ведущую роль можно сохранить и расширить», — утверждают авторы исследования.
Аналитики Systemiq также отмечают, что при развитии производства альтернативных белков Германия сможет сократить площади для производства продуктов на 1,2 млн гектаров. Таким образом, можно ежегодно экономить около 76 млн кубометров воды, что соответствует годовому потреблению 420 000 домашних хозяйств.

В исследовании подчеркивается, что для повышения потенциала молодой отрасли альтернативных белков необходимы политическая воля и финансовая помощь.

Источник

]]> "Башкирская мясная компания" увеличила производство на 9% https://meatindustry.tech/tpost/3yek1ch3g1-bashkirskaya-myasnaya-kompaniya-uvelichi https://meatindustry.tech/tpost/3yek1ch3g1-bashkirskaya-myasnaya-kompaniya-uvelichi?amp=true Mon, 10 Feb 2025 12:51:00 +0300

"Башкирская мясная компания" увеличила производство на 9%

«Башкирская мясная компания» (БМК) в 2024 году увеличила объем производства продукции на 9%, до 125,2 тыс. тонн. Благодаря росту показателя БМК поднялась в рейтинге крупнейших производителей свинины, который составляет Национальный союз свиноводов, с 11-го на 10 место.

Рост произошел благодаря повышению эффективности на свинокомплексах, поясняет компания. Так, производство мяса на свиноматку по товарным площадкам увеличилось в среднем до 4524 кг против 4184 кг годом ранее, причем по ведущим площадкам показатель достиг 4900 кг. Были улучшены и другие ключевые производственные параметры: количество рожденных живых поросят достигло 18 голов на свиноматку против 17,4 поросенка годом ранее, конверсия корма в среднем по площадкам снизилась с 2,77 кг/кг до 2,7 кг/кг, а на лучших площадках — до 2,6 кг/кг.

«Башкирская мясная компания» уже несколько лет системно проводит цифровизацию всех основных процессов, что помогает улучшать контроль, в том числе в области биобезопасности, наращивать производственные показатели и снижать себестоимость продукции, отмечает директор по производству БМК Андрей Василевский. Например, технологии машинного зрения помогают в круглосуточном мониторинге за состоянием поголовья, что ведет к более качественному и адресному уходу за животными.

Также в прошлом году агрохолдинг внедрил в своем Селекционно-генетическом центре систему племенной оценки свиней, которая позволяет оценить вес и длину туловища животного при помощи системы видеоаналитики. К концу 2024 года компания провела генотипирование более 8 тыс. свиней и успешно применяет собранные данные при расчете индексной оценки племенных животных. Для обработки и анализа селекционно-генетических данных БМК планирует расширять использование искусственного интеллекта.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" направила первую экспортную партию продукции в Китай https://meatindustry.tech/tpost/dp1vvjrnk1-gruppa-prodo-napravila-pervuyu-eksportnu https://meatindustry.tech/tpost/dp1vvjrnk1-gruppa-prodo-napravila-pervuyu-eksportnu?amp=true Mon, 10 Feb 2025 13:31:00 +0300

Группа "ПРОДО" направила первую экспортную партию продукции в Китай

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» (входит в Группу «ПРОДО») направила первую экспортную партию куриных субпродуктов объемом 160 тонн в Китайскую Народную Республику. Поставки осуществляются в рамках реализации стратегического направления Группы «ПРОДО» по развитию экспорта в страны СНГ и Азии.

Прямые экспортные поставки с мощностей «ПРОДО Птицефабрика Калужская» были запущены после завершения реконструкции и модернизации производственных цехов и открытия новых птичников, что позволило значительно увеличить объемы производства и добиться оптимального качества продукции.

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» внесена в федеральный реестр экспортеров и получила разрешение на поставки своей продукции в КНР в конце 2024 года. Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ выдала заключение о том, что продукция и производственные процессы на предприятии полностью соответствуют требованиям китайских надзорных органов.

«Китай - один из наиболее перспективных и ёмких рынков, - отметил генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов. – Сегодня очевиден большой потенциал для роста экспорта, прежде всего - в категории «субпродукты», которые пользуются широким спросом в азиатских странах».

В планах птицефабрики - получение государственной аккредитации в качестве экспортера в страны Таможенного союза. В страны ЕАЭС калужское предприятие будет поставлять полуфабрикаты из мяса птицы.

Источник

]]> В Республике Беларусь сохранят Миорский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/drjslsx0l1-v-respublike-belarus-sohranyat-miorskii https://meatindustry.tech/tpost/drjslsx0l1-v-respublike-belarus-sohranyat-miorskii?amp=true Mon, 10 Feb 2025 13:36:00 +0300

В Республике Беларусь сохранят Миорский мясокомбинат

Миорскому мясокомбинату быть. Предприятие, которое хотели реорганизовать, – сегодня показывает хорошую рентабельность и перспективы. Оно продолжит работу, заверила председатель Совета Республики Наталья Кочанова на встрече с трудовым коллективом
Личного общения с представителями власти сотрудники ждали давно. А этот визит фактически стал ответом на обращения самих работников комбината в парламент. Люди переживали за свои рабочие места, будущее производителя и всего Миорского края. Но теперь на все свои вопросы получили справедливый ответ. Модернизация комбинату все же нужна.
Анатолий Немененок, товаровед ОАО «Миорский мясокомбинат»:
Мы получили заверение о том, что нашему предприятию существовать, развиваться, выпускать продукцию, как можно больше реализовывать, с более высокой добавленной стоимостью. Поэтому коллектив вдохновлен, воодушевлен этой встречей.
Миорский мясокомбинат – предприятие с большой историей. Вскоре отметит 60-летие основания. Встречает юбилей немного в новом амплуа, меняя стратегию работы. Улучшается и материально-техническая база. Введен в эксплуатацию холодильник для заморозки и хранения мясопродуктов, успешно работает новый участок для обвалки говядины и свинины.
Жанна Кураш, главный экономист ОАО «Миорский мясокомбинат»:
Предприятие в 2024 году показало достаточно стабильную работу. Мы получили достаточно высокую прибыль от реализации, порядка 8 миллионов. Дальше мы хотим модернизировать наше убойное отделение. Также мы хотим обновить нашу технологическую базу колбасного участка, чтобы мы могли расширить производство колбасных изделий, увеличить их.
Предприятие производит более 200 наименований колбасных изделий и копченостей. Около половины из них идет на экспорт. Постоянный покупатель – Россия, но благодаря технологии заморозки говядины, могут поставлять мясо даже в страны Африки.

Источник

]]> В ДНР планируют расширить производство колбас https://meatindustry.tech/tpost/35db6ty0k1-v-dnr-planiruyut-rasshirit-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/35db6ty0k1-v-dnr-planiruyut-rasshirit-proizvodstvo?amp=true Mon, 10 Feb 2025 13:42:00 +0300

В ДНР планируют расширить производство колбас

В ДНР к свободной экономической зоне присоединилось еще одно предприятие агропромышленной отрасли - «Мясной бум». Оно планирует внедрить в регионе свой инвестиционный проект по расширению колбасного и хлебобулочного производства. Об этом сообщил министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Артем Крамаренко.

Он уточнил, что для реализации проекта предприятие намерено произвести полную модернизацию технологического оборудования, приобрести холодильные установки, закупить приборы для контроля качества продукции, а также специализированный автомобильный транспорт.

Общая сумма вложений в этот проект оценивается в более чем 78 миллионов рублей. Реализовать его планируют за пять лет.

Источник

]]> АО "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат" создаст распределительный центр в ТиНАО https://meatindustry.tech/tpost/ys8rm0ef51-ao-ostankinskii-myasopererabativayuschii https://meatindustry.tech/tpost/ys8rm0ef51-ao-ostankinskii-myasopererabativayuschii?amp=true Mon, 10 Feb 2025 16:53:00 +0300

АО "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат" создаст распределительный центр в ТиНАО

Отраслевой промышленный кластер по выпуску пищевой продукции формируется в Краснопахорском районе ТиНАО, сообщил заместитель мэра Москвы по вопросам градостроительной политики и строительства Владимир Ефимов.

По его словам, для его создания предоставлено пять крупных участков вблизи дер. Троицкое по льготной ставке – в рамках реализации масштабных инвестиционных проектов (МаИП).

Источник фото

«Для строительства производств общей площадью около 580 тыс. кв. метров город выделил по льготной ставке 1 руб. в год свыше 96 га земли. На них возведут распределительный центр мясокомбината, предприятия по выпуску хлебобулочных, молочных, кондитерских изделий, а также готовых блюд. Инвестиции в реализацию проектов оцениваются примерно в 75 млрд руб. На предприятиях создадут около 9 тыс. рабочих мест», – сказал Владимир Ефимов.

Кластеризация является одним из ключевых инструментов развития производства.

«По поручению мэра Москвы Сергея Собянина мы продолжаем создавать условия для формирования устойчивых кооперационных связей между промышленными предприятиями. Значительную роль в этом играет кластеризация. Например, общая площадь пищевого кластера – 170 га. Там будет построено более 800 тыс. кв. метров промышленных площадей и создано 11,4 тыс. новых рабочих мест», – отметил заместитель мэра Москвы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов.

Он уточнил, что частные инвестиции в развитие кластера составят почти 90 млрд руб.

Напомним, с марта 2022 года в столице действует льгота для инвесторов, которые могут арендовать землю для создания и расширения производств за 1 руб. в год. Эта мера поддержки дает компаниям возможность снизить затраты на создание рабочих мест и быстро наладить выпуск продукции, имеющей важное значение для жизни и экономики города.

«Самый крупный земельный участок площадью более 27 га предоставлен по льготной ставке ООО «АДМ», которое возведет современный промышленный комплекс площадью 163 тыс. кв. метров. Там планируется разместить производства мясной продукции, молочных, кондитерских изделий, готовых блюд, а также вертикальные фермы для выращивания зелени», – пояснил министр правительства Москвы, руководитель Департамента городского имущества Максим Гаман.

Он добавил, что еще 23 га выделены компании «Ядро вкуса» под возведение промышленного парка площадью 155 тыс. кв. м, где смогут одновременно работать производители молочных, кондитерских, хлебобулочных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов, напитков и упаковочной тары.

На участке площадью более 12 га компания «Гранд Девелопмент» построит хлебозавод площадью 96,4 тыс. кв. м, а компания «РБЕ» разместит на 20 га комплекс по производству полуфабрикатов и готовых блюд.

Более 13 га земли выделили АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» под создание единого распределительного центра с цехом порционной нарезки площадью 104 тыс. кв. м.

«Участки были предоставлены инвесторам в рамках реализации масштабных инвестпроектов», – рассказал руководитель Департамента развития новых территорий Владимир Жидкин. МаИП – это особый статус, его могут получить, например, производственные комплексы, инновационные центры, социальные учреждения, транспортные, спортивные, деловые и другие объекты.

Для их возведения город предоставляет землю в аренду без торгов. Это способствует созданию рабочих мест для горожан и развитию инфраструктуры столицы.

Ранее мэр Москвы Сергей Собянин заявил, что с 2022 года город предоставил предпринимателям около 700 га земли без торгов для реализации МаИП.

Источник

]]> Свердловский агрохолдинг выкупил долю челябинского экс-замгубернатора в "Рависе" https://meatindustry.tech/tpost/7ertysuiz1-sverdlovskii-agroholding-vikupil-dolyu-c https://meatindustry.tech/tpost/7ertysuiz1-sverdlovskii-agroholding-vikupil-dolyu-c?amp=true Mon, 10 Feb 2025 17:00:00 +0300

Свердловский агрохолдинг выкупил долю челябинского экс-замгубернатора в "Рависе"

Агрохолдинг «Уралагрогруп» («УАГ») из Свердловской области выкупил долю челябинского экс-замгубернатора Игоря Сербинова в компании «Равис — птицефабрика Сосновская». Как сообщил знакомый с ситуацией источник, покупатель сконцентрировал в своих руках все рычаги управления.

«Идет процесс преобразований, связанных с покупкой доли Сербинова. Фактически группа „УАГ“ шаг за шагом берет все рычаги управления в свои руки: технологические, экономические и финансовые», — поделился источник.

Собеседник информагентства оценил перемены положительно. По его словам, объемы выпуска продукции за последние годы в два раза снизились. Однако, судя по результатам работы птицефабрики «Рефтинской», оценил эксперт, новые мажоритарные владельцы способны нарастить производство.

«Собственники успели показать себя людьми ответственными, компетентными, умеющими мыслить стратегически. Нет признаков, что приобретение было спекулятивным. Скорее, оно связано с желанием развивать бизнес», — резюмировал собеседник.

Продажа пакета акций может завершить корпоративный конфликт в «Рависе». На протяжении 2024 года холдинг выяснял отношения с «УАГ» в судах, пытаясь поставить под сомнение сделку группы с другим бывшим вице-губернатором Андреем Косиловым. В конце 2023 года он продал агрохолдингу 41,2% своих акций.

Согласно отчету «Рависа» за 2022 год, Сербинову принадлежало 31,2462% акций. Другими долями владели Федор Богданчиков (4,1662%) и Владислав Егоров (6,2492%). В документе указаны собственники, являвшиеся членами совета директоров. В новый состав «УАГ» выдвинул сына Косилова Ивана, и это наряду с другими персоналиями также стало предметом спора.

Сделку Сербинов закрыл на фоне скандала с принадлежащим ему банком «Снежинский». В феврале стало известно о проверке Банка России. Есть подозрения, что финансовая организация похитила миллиард рублей. Средства направлялись из бюджета на покрытие ипотечных кредитов многодетных семей.

Источник

]]> В селе Кульзеб продолжается реализация инвестпроекта ООО "Дагмясо" https://meatindustry.tech/tpost/k2ur6ztby1-v-sele-kulzeb-prodolzhaetsya-realizatsiy https://meatindustry.tech/tpost/k2ur6ztby1-v-sele-kulzeb-prodolzhaetsya-realizatsiy?amp=true Tue, 11 Feb 2025 07:36:00 +0300

В селе Кульзеб продолжается реализация инвестпроекта ООО "Дагмясо"

В селе Кульзеб Кизилюртовского района продолжается реализация инвест - проекта по строительству мясоперерабатывающего завода с законченным циклом.

Предприятие будет осуществлять забой скота, переработку и выпускать колбасные и консервные изделия, мясокостную муку, корма для домашних животных, также планируется наладить переработку мяса птицы и шкур сельхоз-животных.

Мощности завода будут способны принять в сутки 700 голов мелкого и 50 голов крупного рогатого скота.

Источник

]]> Экспорт животноводческой продукции из Псковской области вырос в три раза https://meatindustry.tech/tpost/0n2vh8f1s1-eksport-zhivotnovodcheskoi-produktsii-iz https://meatindustry.tech/tpost/0n2vh8f1s1-eksport-zhivotnovodcheskoi-produktsii-iz?amp=true Tue, 11 Feb 2025 11:43:00 +0300

Экспорт животноводческой продукции из Псковской области вырос в три раза

110 партий животноводческой продукции в количестве 2,7 тысячи тонн отправили на экспорт из Псковской области в семь стран мира за январь, сообщили ПАИ в пресс-службе Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора.

Предприятия-производители в наибольшем объёме отправили 72 партии свинины, 27 партий свиных субпродуктов и одну партию готовой продукции из свинины общим весом 2,69 тысячи тонн во Вьетнам, Гонконг, Китай, Грузию, Сербию и Азербайджан, восемь партий охлаждённой рыбы и рыбопродукции в количестве почти 7,9 тонны в Эстонию, а также две партии рыбных консервов в Грузию и Азербайджан.

Экспорт по общему объему в январе этого года вырос в три раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (912 тонн), уточнили в пресс-службе.

Источник

]]> Российское индейкводство продолжает уверенный рост. Итоги 2024 года: рейтинг и анализ. https://meatindustry.tech/tpost/fivj3ug0r1-rossiiskoe-indeikvodstvo-prodolzhaet-uve https://meatindustry.tech/tpost/fivj3ug0r1-rossiiskoe-indeikvodstvo-prodolzhaet-uve?amp=true Tue, 11 Feb 2025 12:05:00 +0300

Российское индейкводство продолжает уверенный рост. Итоги 2024 года: рейтинг и анализ.

Отечественное производство мяса индейки в 2024 году выросло на 3,8% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 438 000 тонн в убойном весе, несмотря на сложности, связанные с удорожанием племенного материала, оборудования, рабочей силы и логистики. Об этом сообщили Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ) и консалтинговое агентство «АГРИФУД Стретеджис» по результатам ежегодного анализа данных от индейководческих компаний и поставщиков племенного материала. При этом темп роста в отрасли индейководства был почти вдвое выше, чем в среднем по птицеводству, составивший, по данным Национального союза птицеводов, 2,1%.

Источник фото

В прошедшем году спрос на индейку по-прежнему превышал предложение, сообщил президент «АГРИФУД Стретеджис» Альберт Давлеев. «Это стало особенно очевидно в третьем квартале, когда ведущие компании вступили в активную фазу совершенствования инфраструктуры, реструктуризации и расширения производства, - отмечает он, - Мощности уже не успевают за спросом, им требуются модернизация и оптимизация». Доля индейки в общем объеме производства мяса птицы в России в 2024 году достигла 8%, в то время как в экспорте она едва превысила 6%. Кроме этого ненамного, до 4,3 тыс. тонн, вырос импорт, что также свидетельствует о недостаточной насыщенности отечественного рынка индюшатиной.
По словам Исполнительного директора НАПИ Анатолия Вельматова, среди компаний-членов ассоциации, таких как ГК «Дамате» и «Агро-плюс» намечены и реализуются программы создания новых площадок откорма и племрепродукторов и запуск новых перерабатывающих производств в Пензенской и Тюменской областях и Ставропольском крае. Полностью вышла на проектную мощность и также планирует расширение «СоюзПромПтица» - бывший комплекс им. Гафури в Башкортостане. Реструктурирует свои активы и ГК «Черкизово» в Тамбовской и Тульской областях. При этом практически все относительно небольшие региональные компании увеличили свои поставки на 5–10%, а татарстанская «Ак-Барс» - почти втрое. Более того, под Барнаулом начато строительство нового индейководческого комплекса «Индейка Алтая».
Доля пяти крупнейших производителей мяса индейки в общем объеме производства, как и прежде, составила почти 85%, среди которых безусловным лидером остается группа компаний «Дамате» (55%), значительно расширившая свой ассортиментный ряд и покрывшая дистрибуционной сетью практически всю территорию России.
Доля личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств в индейководстве продолжает сокращаться: в 2024 году она составила чуть больше 6%, что на 1% ниже, чем в бройлерном птицеводстве. Основными причинами этого снижения остаются ограниченная доступность инкубационного яйца для частных ферм и слабые возможности реализации продукции на рынке вследствие развития сетевой торговли, требующей больших объемов поставок.
Производство мяса индейки в РФ по компаниям в 2023–2024 гг. (убойный вес, тонн)
По оценке ИА «ИМИТ», в 2024 году из России экспортировали 27,7 тыс. тонн индейководческой продукции, что на 8% больше (+2,0 тыс. тонн), чем в 2023. Индейку из России поставили в 37 стран, из которых крупнейшими получателями стали Китай (59,5%), Конго и Бенин. Российская индюшатина занимает почти 100% рынка Китая (16 тысяч тонн), а рост ее продаж на китайский рынок в 2024 году превысил 72%.
«АГРИФУД Стретеджис» отмечает, что в 2024 году в экспорте индейки из России наконец-то отметился качественный скачок: она перешла из категории «коммодитиз» в розницу и появилась на прилавках крупных ближневосточных сетей и электронных площадках. «Дамате» поставила свою продукцию в розничную сеть Prime Markets в Саудовской Аравии, а «Агро-плюс» - в крупнейшую эмиратскую сеть LuLu. Кстати, КСА почти удвоило свой импорт до 750 тонн, что позволило России занять 45% местного рынка индюшатины.
Однако главной задачей российских индейководов продолжает оставаться насыщение внутреннего спроса. По данным мониторинга НАПИ, ценовая ситуация рынке индейки была относительно стабильной практически в течение всего года. В то время как прайс-листы производителей на недорогие части тушек – голень и крыло – практически не менялись, рыночная стоимость мяса механической обвалки, популярного сырья для мясоколбасных изделий, даже упала на 15%. Ключевые же позиции ассортимента – филе грудки и бедра индейки – традиционно начали расти в цене только в четвертом квартале пропорционально увеличению сезонного спроса, достигнув одинакового уровня примерно в 480 рублей за килограмм в оптовом канале продаж. При этом на прилавках магазинов индейка оказалась значительно более доступной, чем говядина и баранина, показавшие в 2024 году рекордный рост розничных цен до уровней 800–1000 руб./кг.
По мнению Давлеева, все это свидетельствует о том, что индюшатина вполне успешно заменяет более дорогое красное мясо, включая и свинину, в рационах российских потребителей, предоставляя широкие возможности разнообразить выбор блюд для приготовления, мясоколбасных изделий и деликатесов.
«Основным драйвером увеличения продаж мяса индейки является постоянно растущий тренд здорового питания, который, по оценкам маркетинговых агентств превышает 8,5% в год. К сожалению, индейководство пока за ним не успевает, но зато находится в авангарде спроса в мясной категории».
В подтверждение своих слов президент «АГРИФУД Стретеджис» приводит данные Института Человека «РОМИР», которое отмечает примерно 4%-ный рост категории за счет заметного роста числа российских семей, хотя бы раз в году купивших индейку и опережающий высокий темп реализации замороженной продукции. Последнее, по словам Давлеева, отражает растущую пенетрацию дистрибуции продуктов из индейки в дальние регионы страны и вглубь сельских территорий. «Продажи индейки в России в 2024 году стали действительно омниканальными: сегодня они осуществляются не только в сетевых супермаркетах, магазинах «у дома», частных мясных лавках, в онлайн-магазинах и службах доставки, но и зашли в сетевой фуд-сервис. В самой популярной сети «Вкусно. И Точка» уже несколько месяцев очень успешно продаются новые бургеры с индюшиным беконом, готовится запуск новинок из индейки и у других крупнейших операторов быстрого питания».
Анатолий Вельматов отмечает, что главной проблемой, сдерживающей дальнейшую реализацию потенциала российского индейководства остается недостаточная племенная база отрасли. «К сожалению, продуктивных и конкурентоспособных отечественных кроссов промышленной индейки в России не осталось, - отмечает он, - поэтому племенной материал приходится закупать за рубежом, только частично локализуя производство инкубационного яйца на нескольких племрепродукторах».
По данным НАПИ недопоставки инкубационного яйца по импорту стали основным сдерживающим фактором для производства индейки в 2024 году и роста ее себестоимости в результате удорожания племенного материала из-за резкого сокращения его предложения в мире, вызванного непрекращающимися с 2022 года вспышками гриппа птиц в главных центрах промышленного индейководства Европы и Северной Америки.
По сравнению с 2023 годом, импорт инкубационных яиц индейки упал на 23% - с 23 до 17,5 миллионов штук. Однако несмотря на это, по словам исполнительного директора НАПИ, отечественным индейководам удалось практически полностью скомпенсировать эти потери и даже нарастить собственное производство яиц для инкубации до 34,5 миллионов штук, повысив уровень самообеспеченности отрасли с 55% до 66%.
«Дефицит яиц сохраняется и в начавшемся году, поскольку значительно нарастить их производство в России возможно только в перспективе 3–5 лет, да и то при наличии надежного источника комплектов родительских стад или яиц из-за рубежа а также доступности экономически выгодных кредитных программ для инвестиций в племенную работу», - прогнозирует «АГРИФУД Стретеджис».
Непрекращающаяся панзоотия гриппа птиц остается серьезным вызовом и для отечественного промышленного индейководства. После некоторого затишья в первой половине 2024 года, уже с августа от вспышек этой болезни пострадали огромные территории США и Канады, большинства европейских стран, регионы Азии и Африки. Российские компании-производители индейки вкладывают десятки миллионов рублей в программы биобезопасности и биозащиты на своих фермах и постоянный лабораторный мониторинг с участием специалистов региональных ветслужб и Россельхознадзора. Для более эффективного взаимодействия индейководов с госорганами и внутри птицеводческой отрасли в НАПИ создается Технический комитет с участием представителей ветеринарных служб и служб качества ведущих производителей индейки.
Однако несмотря на объективные сложности и вызовы, в НАПИ не сомневаются: при должном уровне государственной поддержки цели по выходу годового производства индейки в России на уровень 650–700 тысяч тонн могут быть выполнены в течение ближайших пяти лет, как и поставленная руководством страны задача увеличения экспорта в полтора раза к 2030 году.

Доли топ-5 компаний-производителей индейки РФ в общем объеме производства в 2024 г., %

Объем производства мяса индейки в РФ в 2010–2024 гг. и прогноз до 2030 г., тыс. тонн

Объемы экспорта и импорта мяса индейки РФ в 2015–2024 г., тыс. тонн

Источник: АГРИФУД Стретеджис

]]> ГАП "Ресурс" запустил комбинат глубокой переработки мяса в Ставропольском крае https://meatindustry.tech/tpost/ahrbaebjo1-gap-resurs-zapustil-kombinat-glubokoi-pe https://meatindustry.tech/tpost/ahrbaebjo1-gap-resurs-zapustil-kombinat-glubokoi-pe?amp=true Tue, 11 Feb 2025 12:16:00 +0300

ГАП "Ресурс" запустил комбинат глубокой переработки мяса в Ставропольском крае

Крупнейший российский производитель мяса цыплят-бройлеров Группа агропредприятий «Ресурс» ввела в эксплуатацию Комбинат глубокой переработки мяса (КГП) «Август» в промышленной столице Ставрополья – Невинномысске. Новое подразделение стало первым производственным объектом Группы, специализирующийся на выпуске полуфабрикатов. Его производственная мощность составляет 10000 тонн готовой продукции в месяц. Площадь производственных помещений КГП «Август» – 22300 квадратных метров, площадь благоустройства – 18700 квадратных метров. Объем инвестиций в реализацию проекта превысил 7 млрд рублей.

Шесть производственных линий предназначены для выпуска готовых полуфабрикатов (наггетсов, фрикаделек, корн-догов, мини-котлет и других); сырых полуфабрикатов (шницелей, крокетов, колбасок, купатов, шашлыка и других); обвалки тушки цыплят-бройлеров (тушки бескостной, частей крыла и других); мяса механической обвалки и фаршей; бобин для дёнеров; продукции для партнерской федеральной сети ресторанов быстрого питания.

Хранение готовой продукции может осуществляться в разных температурных режимах, единовременный объем хранения – более 3 тысяч тонн в сутки. На территории объекта оборудована контейнерная площадка с 87 точками подключения для рефрижераторных контейнеров.

Ввод объекта в эксплуатацию позволил создать в Невинномысске более 1350 новых рабочих мест со средней заработной платой от 70000 рублей. Коллектив профессионалов и современное оборудование позволяют производить в промышленных масштабах широкий ассортимент востребованной продукции хорошо известных торговых марок «Благояр», AN-NOOR и URUSSA. Удобное местоположение дает возможности для организации эффективной логистики как с точки зрения доставки продукции в регионы России, так и для развития экспорта.

Источник

]]> В Пермском крае продается мясокомбинат по цене квартиры https://meatindustry.tech/tpost/ccczpm3ef1-v-permskom-krae-prodaetsya-myasokombinat https://meatindustry.tech/tpost/ccczpm3ef1-v-permskom-krae-prodaetsya-myasokombinat?amp=true Tue, 11 Feb 2025 12:53:00 +0300

В Пермском крае продается мясокомбинат по цене квартиры

В городе Лысьва Пермского края на торги выставлен мясокомбинат. Готовое производство мясной продукции предлагают купить за 13,66 млн рублей, что является средней ценой трехкомнатной квартиры в центре краевой столицы.

«Производственный комплекс включает цех убоя и первичной обработки мясной продукции, перерабатывающий цех, помещение охраны. Земельный участок площадью 51145 квадратных метров находится в аренде», — говорится на сайте бесплатных объявлений.

Объект находится в районе санатория-профилактория «Березка». Оплата возможна как наличным, так и безналичным расчетом.

Источник

]]> Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод на 36% увеличил мощность убоя свиней https://meatindustry.tech/tpost/opfdg06oy1-dmitrogorskii-myasopererabativayuschii-z https://meatindustry.tech/tpost/opfdg06oy1-dmitrogorskii-myasopererabativayuschii-z?amp=true Tue, 11 Feb 2025 13:47:00 +0300

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод на 36% увеличил мощность убоя свиней

В 2024 году Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод (ДМПЗ), входящий в Группу компаний «Агропромкомплектация», продемонстрировал высокие результаты в производственной деятельности. Так, по итогам года убой товарной свиньи достиг 763 тыс. голов, что почти на 36% больше по сравнению с 2023 годом. Этот рост стал возможным благодаря успешной реконструкции убойного цеха.

Реализация полутуш с ДМПЗ в 2024 году выше уровня 2023 года на 34,1%. Реализация субпродуктов увеличилась на 28,9%. Объем продаж колбасной продукции вырос на 10%.

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод — один из ключевых активов

ГК «Агропромкомплектация» в Тверской области. Поэтому на нем созданы условия труда по высоким корпоративным стандартам Группы компаний, для которой забота о комфорте и благосостоянии сотрудников на протяжении многих лет остается приоритетом. Сейчас на заводе трудятся более 1700 человек. ДМПЗ — надежный работодатель. В течение 2024 года зарплаты на ДМПЗ выросли в среднем на 30%.

«Агропромкомплектация» предоставляет сотрудникам ДМПЗ льготы и бонусы. В частности, по программе «Молочная кухня» беременные сотрудницы до 9 месяцев включительно получают дополнительные выплаты для приобретения молочной продукции в фирменных магазинах «Агропромкомплектации». А сотрудники с детьми до 5 лет — дополнительные выплаты на каждого ребенка для покупки молочной и кисломолочной продукции. Кроме того, всем сотрудникам предоставляется скидка 50% на продукцию собственных брендов «Агропромкомплектации» — мясную «Ближние Горки» и молочную «Искренне Ваш» — в фирменной рознице в рамках общей суммы чеков до 5 тыс. рублей в месяц. «Агропромкомплектация» дарит новогодние подарки детям работников ДМПЗ, проводит корпоративные и семейные мероприятия, помогает сотрудникам в различных жизненных ситуациях.

«Агропромкомплектация» также активно поддерживает профессиональное развитие сотрудников ДМПЗ. В 2025 году у кандидатов на руководящие должности появилась возможность пройти обучение по направлениям «Базовые навыки руководителя», «Основы бережливого производства». Сотрудники на операционных позициях могут заявить о себе как о кадровых резервистах и принять участие в программе развития персонала «Мастерская АПК», которая включает тренинги по важным управленческим навыкам.

Источник

]]> О любви к своему делу рассказали работницы компании "Казмясопродукт" https://meatindustry.tech/tpost/dpdeodo931-o-lyubvi-k-svoemu-delu-rasskazali-rabotn https://meatindustry.tech/tpost/dpdeodo931-o-lyubvi-k-svoemu-delu-rasskazali-rabotn?amp=true Tue, 11 Feb 2025 17:16:00 +0300

О любви к своему делу рассказали работницы компании "Казмясопродукт"

В Казахстане объявлен Год рабочих профессий. Это хорошая возможность напомнить, что производство — важнейшая сфера экономики, где трудятся тысячи специалистов. На одном из ведущих мясоперерабатывающих предприятий города побывала журналист Qazaqstan Media.
ТОО «Казмясопродукт» — предприятие с 20-летней историей. Здесь специализируются на производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Сегодня в организации трудятся 105 человек.
Одна из специалистов — Мария Захарченя. Ей 29 лет, и уже пять лет она работает на производстве. В 2017 году девушка закончила Северо-Казахстанский государственный университет по специальности «Технолог пищевой промышленности». Сначала работала на производстве в Кокшетау, а затем переехала в Петропавловск и продолжила карьеру здесь. Сейчас занимает должность мастера колбасного цеха.
Мария осознанно выбрала рабочую профессию, потому что всегда хотела видеть результат своего труда. Для нее важно, что работа приносит пользу людям и напрямую влияет на качество продукции, которую покупают жители региона.
«Я понимала, что хочу работать с продуктами питания. Еда — это то, без чего не обходится ни один человек. А значит, наша работа всегда востребована. Рабочие профессии важны, потому что они создают нашу реальность. За производством продуктов стоит сложный технологический процесс, который требует знаний, внимательности и ответственности», — говорит Мария.
За каждым продуктом стоит команда специалистов — технологи, мастера, формовщики, упаковщики. Именно их работа делает возможным появление качественных товаров в магазинах, рассуждает девушка.

Мария уверена, что молодежи стоит чаще задумываться о рабочих профессиях. Ведь сейчас государство выделяет достаточное количество грантов для получения высшего образования, в колледжах регулярно увеличивается стипендия, а предприятия обеспечивают работников льготами.
«Это стабильность, уверенность в завтрашнем дне. Конечно, в любой профессии есть трудности, но, если работа нравится, они не страшны. Главное — относиться к делу с душой и гордиться своим трудом», — отмечает она.
В свободное от работы время Мария занимается спортом. Девушка ходит на плавание и старается проводить больше времени со своими близкими.

Компания «Казмясопродукт» выпускает более ста наименований колбасных изделий: вареные и копченые колбасы, сосиски, сардельки, а также деликатесы из конины, говядины и свинины. За сутки на предприятии производят более пяти тонн мясных и колбасных изделий.
Полуфабрикаты тоже занимают важное место в производстве. В ассортименте фарши, пельмени и другие мясные изделия. Все сырье закупается у таких местных фермеров, таких как КТ «Зенченко и К», КХ «Леонов», КХ «Союз», ТОО «Заградовское» и других. Благодаря этому продукция всегда свежая и натуральная.

Еще одна работница предприятия — Виктория Девивье. Ей 53 года. Ее трудовой стаж около 35 лет. Здесь она работает формовщицей третий год. Женщина набивает фарш в оболочку и формирует колбасы.
«Когда я вижу нашу продукцию в магазине — красивую, аккуратную, а главное, вкусную — испытываю гордость. Это результат нашей работы, и я очень это ценю. Можно сказать, что мы кормим город. За качество и вкус мы отвечаем – оно всегда на высшем уровне», — рассказывает она.
По ее мнению, для работы на производстве человек должен обладать терпением и ответственностью.
«Наш труд не всегда простой, но очень важный. Главное — относиться к нему с уважением и стараться делать все на совесть», — отмечает Виктория.
Она уверена, что рабочие профессии — это основа экономики. А люди на производстве — это настоящие двигатели страны.
«Без нас не было бы продуктов, товаров, многих вещей, без которых невозможно представить повседневную жизнь. Молодым людям нечего бояться. Здесь всему научат и все расскажут. Все приходит с опытом. Главное — пробовать, учиться, набираться знаний. Любая профессия хороша, если ты вкладываешь в нее душу», — считает она.
В свободное время Виктория занимается рукоделием. Особенно любит вязать и учит этому свою маленькую внучку.
«Сейчас мы с мужем ждем вторую внучку. Семья — это самое главное в жизни. Я с удовольствием передам свои принципы подрастающему поколению. Они должны знать, что рабочие профессии – это гордость для страны», — говорит она с улыбкой.
Компания «Казмясопродукт» имеет 14 торговых точек в Петропавловске, магазин в Астане, есть поставки продукции в города Алматы, Кокшетау, Караганду и другие. Спрос на продукцию североказахстанского предприятия только растет.

Источник

]]> Марат Ахметов о производстве мяса в РТ: "Нам надо захватить этот рынок" https://meatindustry.tech/tpost/6a0vjdtln1-marat-ahmetov-o-proizvodstve-myasa-v-rt https://meatindustry.tech/tpost/6a0vjdtln1-marat-ahmetov-o-proizvodstve-myasa-v-rt?amp=true Wed, 12 Feb 2025 07:39:00 +0300

Марат Ахметов о производстве мяса в РТ: "Нам надо захватить этот рынок"

Увеличить производство мяса в Татарстане призвал заместитель Председателя Государственного Совета РТ Марат Ахметов. Об этом депутат заявил на заседании парламентского Комитета по экологии, природопользованию, агропромышленной и продовольственной политике.

«У нас потенциал производства мяса – 1 млн тонн. А мы от этого миллиона примерно половину производим. Нам надо этот рынок захватить себе. Почти 3,5 млн гектаров пашни в Татарстане позволяют производить 2,5 млн тонн молока и миллион тонн мяса. Вот эти направления нужно рассмотреть в плане развития», – сказал он.

Ахметов привел в пример Курскую и Белгородскую области. По его словам, эти приграничные территории «очень насыщенные по производству мяса свиней и птицы». «Но у них там целый букет проблем, какая причина – вы знаете. Нам очень важно взять инициативу на себя», – подчеркнул депутат.

Источник

]]> Расширение производственных возможностей Костромской области https://meatindustry.tech/tpost/h4uh2iuat1-rasshirenie-proizvodstvennih-vozmozhnost https://meatindustry.tech/tpost/h4uh2iuat1-rasshirenie-proizvodstvennih-vozmozhnost?amp=true Wed, 12 Feb 2025 07:48:00 +0300

Расширение производственных возможностей Костромской области

Губернатор Сергей Ситников ставит задачи по развитию перерабатывающего направления и наполнению рынка качественной местной продовольственной продукцией перед департаментом АПК. Это способствует сдерживанию цен на продукты питания, формированию продовольственной безопасности региона.

Как доложил главе региона заместитель Андрей Плотников, сегодня в регионе в каждом направлении сельского хозяйства имеются успешные проекты организации собственной переработки сырья. В мясной отрасли — АО «Шувалово», «Кологривский Гусь», ООО «Галич Мясопродукт»; в молочной — ООО «Воскресенские сыры», СПК «Родина», СПК «Мир», КФХ Румянцева Д.М; в растениеводстве — ООО «Мечта», КФХ «Семейное хозяйство Куропаткиных», КХФ Воронова М.А.

В 2024 году запустили цех переработки и расширили производственные возможности такие бренды, как ООО «Лавровские просторы», «Козлятушкино», ИП Машина А.Н., «Чесноком». Проектам для организации переработки оказана государственная поддержка.

В регионе разработан широкий спектр мер для производителей — субсидии на приобретение техники и оборудования, на создание и реконструкцию производственных объектов, закупку племенного молодняка, содержание маточного поголовья сельскохозяйственных животных, производство молока, компенсацию части затрат на участие в выставках и ярмарках. Также предоставляются гранты «Агростартап», гранты на реализацию проектов в сфере развития сельского туризма и другое. Только из областного бюджета в прошлом году на поддержку костромских производителей агропродукции направлено более 500 млн рублей.

Источник

]]> 12 золотых медалей вручили АГРОЭКО на выставке Продэкспо-2025 https://meatindustry.tech/tpost/m7jxusy5n1-12-zolotih-medalei-vruchili-agroeko-na-v https://meatindustry.tech/tpost/m7jxusy5n1-12-zolotih-medalei-vruchili-agroeko-na-v?amp=true Wed, 12 Feb 2025 08:02:00 +0300

12 золотых медалей вручили АГРОЭКО на выставке Продэкспо-2025

Сразу 12 позиций от АГРОЭКО получили золото в номинации мясная продукция и деликатесы в конкурсе «ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ 2025». Главными критериями выбора стали внешний вид упаковки, состав и органолептические свойства. Победителей определяла комиссия из отраслевых и независимых экспертов.

Золотые медали получили колбаски «Для жарки», «Шашлычные», «Для гриля», стейк из шейки со специями, буженина «По-домашнему», а также сразу четыре позиции под брендом DUROC: стейк, котлета на кости, ребрышки и шашлык.

«Приятно, что наша свинина получила высокую экспертную оценку. Не в первый раз мы получаем подобные награды, которые подтверждают качество и особые вкусовые характеристики свинины АГРОЭКО. Наша команда обязательно продолжит системную работу по совершенствованию продуктов и взаимоотношений с клиентами», — сообщил Борис Дехаев, директор по маркетингу АГРОЭКО.

На выставке холдинг представил новый стандарт качества мяса. АГРОЭКО является единственной в стране компанией, которая производит мясо DUROC в промышленном масштабе. В 2024 году в компании заработала специализированная ферма для выращивания чистопородных животных породы DUROC в индустриальных масштабах. Комплекс рассчитан на содержание 6000 чистопородных особей. Порода DUROC имеет специальный рацион кормления. Рецепты разработаны совместно с мировыми заводчиками, держателями породы. Корм сбалансирован по белкам и углеводам, содержит необходимые аминокислоты, в том числе Омега-3. Состав корма влияет на вкусовые качества мяса. Мясо породы DUROC имеет характерные жировые прослойки, мраморный рисунок помогает мясу оставаться «вкусным и сочным».

Порода DUROC используется при производстве всей свинины АГРОЭКО: хряк этой породы скрещивается со свинками других пород для получения товарного поголовья. Благодаря этому вся свинина АГРОЭКО имеет 50% характеристик и свойств премиального DUROC — насыщенный выраженный вкус, яркий цвет, минимальные потери влаги при приготовлении.

Напомним, в прошлом году в данном конкурсе золото получило 10 продуктов АГРОЭКО. «У нас действительно другое мясо. Мы получаем позитивную обратную связь от потребителей, шеф-поваров, клиентов. Проводим объективные исследования, которые подтверждают тезис: у нас особая свинина. При этом мы не просто предлагаем качество, вкус, безопасность, но и ориентируемся в первую очередь на наших клиентов – готовы консультировать, помогать партнёрам создавать конечный потребительский продукт с эталонными вкусовыми качествами», – отметил Борис Дехаев.

Источник

]]> Компания АГРОЭКО рассказала, чем привлекает сотрудников в условиях дефицита кадров https://meatindustry.tech/tpost/spn2oc1mo1-kompaniya-agroeko-rasskazala-chem-privle https://meatindustry.tech/tpost/spn2oc1mo1-kompaniya-agroeko-rasskazala-chem-privle?amp=true Wed, 12 Feb 2025 08:10:00 +0300

Компания АГРОЭКО рассказала, чем привлекает сотрудников в условиях дефицита кадров

За 2024 год численность персонала агрохолдинга выросла на 28,4% или 1991 человек и составила 9001 человек. Это самый большой кадровый прирост в истории компании, далее в этом году АГРОЭКО планирует преодолеть показатель в 10 тысяч сотрудников.

Как пояснили в агрохолдинге редакции sfera.fm, вопреки рекордно низкой безработице АГРОЭКО удалось достигнуть высоких показателей благодаря открытию новых площадок, постепенному выходу на проектную мощность передового мясоперерабатывающего предприятия, увеличению земельного фонда и сделке с ГК Русмит. Способствует приросту и удержанию персонала комплексная кадровая политика, реализуемая в компании — это не только льготы, стабильные премии и уровень зарплаты выше, чем в среднем по регионам, но и ряд профессиональных и личных аспектов.

Так, например, агрохолдинг помогает сотрудникам в трудных жизненных ситуациях, участвует в преображении сёл, где живёт и трудится персонал, разрабатывает индивидуальные карьерные треки и программы развития компетенций сотрудников. Средняя зарплата в 2024 году внутри компании составила 79 тыс рублей (+21,5% по сравнению с 2023 годом), в этом году ежемесячный доход продолжит расти с опережающими инфляцию темпами — не менее 10% до 87 тыс рублей.
«Мы непрерывно растём, развиваемся и стремимся стать лучшим работодателем для каждого сотрудника нашей многотысячной команды. Ежегодно запускаем новые проекты, наращиваем мощности и объёмы производства. Вместе с этим улучшаются корпоративные условия, техническое оснащение, благосостояние сотрудников, — отмечает председатель совета директоров ГК АГРОЭКО Владимир Маслов. — Мы вносим свой вклад в экономическое и социальное развитие регионов, где мы работаем, и, в первую очередь, в повышение уровня жизни на селе. Большая часть нашей команды — жители сельских территорий, и новые рабочие места создаются здесь же, в районах. Ведь нам важно, чтобы профессии в АПК становились всё более популярными и престижными, чтобы люди хотели оставаться, строить стабильную жизнь на территории своей малой родины».
В кадровом подразделении АГРОЭКО отметили, что сейчас важным является не только забота о сотрудниках, но и интересные задачи, амбициозные цели, сопричастность к жизни компании. Культура общения, правильно выстроенная система коммуникаций, информирование, корпоративные мероприятия, а также проекты, построенные на базе комплекса ценностных предложений от работодателя — это то, что необходимо внедрять в современных и технологичных бизнесах, чтобы каждый человек чувствовал себя комфортно и хотел развиваться вместе с компанией.

Источник

]]> Завершается строительство перепелиной фермы на базе Солигорской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/fushp6nug1-zavershaetsya-stroitelstvo-perepelinoi-f https://meatindustry.tech/tpost/fushp6nug1-zavershaetsya-stroitelstvo-perepelinoi-f?amp=true Wed, 12 Feb 2025 08:59:00 +0300

Завершается строительство перепелиной фермы на базе Солигорской птицефабрики

На завершающий этап выходит строительство инновационной перепелиной фермы на базе Солигорской птицефабрики. Новое производство — это результат реализации в стране программы «Один район — один проект». В ноябре прошлого года была открыта первая площадка фермы, в январе 2025 — начала работать часть второй площадки, на май запланирована её полная сдача в эксплуатацию. Сейчас новую ферму уже поэтапно заселяют пернатыми жильцами
]]> Тушенка и полуфабрикаты, сделанные в Тарбагатайском районе https://meatindustry.tech/tpost/4e510dv481-tushenka-i-polufabrikati-sdelannie-v-tar https://meatindustry.tech/tpost/4e510dv481-tushenka-i-polufabrikati-sdelannie-v-tar?amp=true Wed, 12 Feb 2025 09:33:00 +0300

Тушенка и полуфабрикаты, сделанные в Тарбагатайском районе

Герой этого сюжета на протяжении шести лет занимается производством мясной продукции
Сегодня Эрдэм Санжижапов продолжает развивать свой бизнес - в Тарбагатайском районе открыл модульный убойный цех по убою скота. Что уже сегодня готовы предложить улан-удэнцам, а что в планах - расскажем далее.

Технолог Дарья ловко орудует ножом, кусочки мяса один к одному. Продукт должен быть не только качественным, но и внешне привлекательным. Впереди этап производства консервирования продукта.
Татьяна Власова, корреспондент

- Процесс отлажен до мельчайших деталей. После разделки мяса - его доставляют на фасовку. Где сначала в банки добавляют соль, перец, лавровый лист. А после туда уже пакуют мясо по определенной граммовке.
Объемы производства пока небольшие, это мясные полуфабрикаты и консервы. Используется только качественное и свежее мясо. Его оперативно привозят со всех районов республики.
Эрдэм Санжижапов, индивидуальный предприниматель

- Мясо у нас чисто местное бурятское. Оно очень ценится везде. И поэтому мы производим наше сырье только бурятское.
И вот немного времени и фасованные банки погружают в автоклав. Такое оборудование может вместить в себя почти 170 консервов. Здесь они пройдут этап стерилизации и термического охлаждения. И только после этого продукт готов к выпуску.
Дарья Санжижапова, технолог

- На выходе вот такая тушенка у нас получается. Говядина. Уже после автоклава идет. Остывшая идет на фасовку, этикетки, дата. И можно в магазин с прилавка.
Производство тушенки - бизнес семейный, посоветовавшись с супругой, решили расширяться - построить убойный цех. Землю купили рядом с городом, в Тарбагатайском районе. Сегодня - торжественное открытие.
Эрдэм Санжижапов, индивидуальный предприниматель

Начиная вот с прошлого года, как землю здесь купили, здесь голая земля была, даже не представляли -как это всё будет начинаться. Данный убойный пункт построен с нуля: с подъездных путей, без барьеров, хоз. постройки.
Несказанно рада открытию и Татьяна Шункова. Глава сельского поселения давно мечтала о современном убойном цехе.
Татьяна Шункова, глава СП "Тарбагатайское"

Дополнительные рабочие места. Я думаю, что будут соблюдаться все экологические вопросы. Раньше вот кто, где, как решались вопросы со скотом. А теперь в одном месте. Это очень удобно.
Людмила Селицкая, начальник отдела пищевой перерабатывающей промышленности агропродовольственного рынка Министерства сельского хозяйства и продовольствия Бурятии

Это значимое событие для всех жителей Тарбагатайского района и соседних районов. В Республике Бурятии насчитывается порядка 23-х убойных пунктов. Ранее в пригородной зоне убойные пункты отсутствовали.
В минсельхозе заверили, что предприниматель получит субсидию в размере 50% затрат, понесенных на приобретение модульного убойного пункта, а это значит, что Эрдэм Санжижапов сможет увелиичиь и выпуск тушенки, и расширить линейку мясных полуфабрикатов.

Источник

]]> Белгородская область сохранила лидерство в топе производителей мяса https://meatindustry.tech/tpost/vfu2favep1-belgorodskaya-oblast-sohranila-liderstvo https://meatindustry.tech/tpost/vfu2favep1-belgorodskaya-oblast-sohranila-liderstvo?amp=true Wed, 12 Feb 2025 10:12:00 +0300

Белгородская область сохранила лидерство в топе производителей мяса

Белгородская область с большим отрывом сохранила лидирующие позиции в рейтинге российских регионов по объемам производства мяса. По итогам 2024 года в регионе произвели скота и птицы на убой в живом весе 1,8 млн тонн, говорится в материалах Росстата.
На область приходится десятая часть (10,8%) от общего объема производства мяса в стране. Всего по итогам 2024-го в России выпустили 16,9 млн тонн скота и птицы на убой в живом весе. Рост за год на 2,1%.

Далее в тройке лидеров произошли изменения.

Воронежская область нарастила объемы производства и вышла на второе место. По итогам 2024 года в регионе произвели 680,7 тыс. тонн скота и птицы в убойном весе, что на 1,3% опередило показатели предыдущего года.

Курская область, которая в 2023 году опережала Воронежскую по объемам производства почти на 20 тыс. тонн, теперь опустилась на третью строчку. В регионе по итогам 2024-го производство мяса сократилось на 3,4%, до 666,8 тыс. тонн.

Падение производства в Курской области также сократило разрыв между третьей и четвертой позициями в рейтинге. На четвертой строчке — Брянская область с показателями в 661 тыс. тонн.

Замыкает пятерку Тамбовская область, которой за год удалось укрепить свои позиции в топе. Регион увеличил производство на 4,1%, до 653,4 тыс. тонн, тем самым сократив разрыв с Брянской областью.

В числе крупнейших игроков также Краснодарский край, Ставрополье и Татарстан. Все три региона по итогам года произвели свыше полумиллиона тонн скота и птицы на убой в живом весе, хотя в каждом по итогам 2024-го наблюдается падение производства.

Источник

]]> АГРОЭКО увеличила производство свинины на 14 тыс. тонн https://meatindustry.tech/tpost/rryzlvu671-agroeko-uvelichila-proizvodstvo-svinini https://meatindustry.tech/tpost/rryzlvu671-agroeko-uvelichila-proizvodstvo-svinini?amp=true Wed, 12 Feb 2025 12:23:00 +0300

АГРОЭКО увеличила производство свинины на 14 тыс. тонн

По итогам 2024 года группа компаний «АГРОЭКО» увеличила объём производства свинины на убой с 317 до 331 тыс. тонн, нарастив показатель за год на 14 тыс. тонн.

Напомним, по итогам 2023 года АГРОЭКО произвела 317 тыс. тонн мяса. Рост на 14 тыс. тонн стал возможен во многом за счёт ввода новых площадок. В 2024 году были запущены два свиноводческих комплекса, которые уже работают в полном цикле. По итогам 2024 года холдинг занял 6-е место в рейтинге производителей свинины в России (по данным Национального союза свиноводов).

В 2025 году планируется более значительное увеличение объёмов в ключевом секторе – с 331 до 354 тыс. тонн, или на 23 тыс. тонн (+7%). Как отмечают в производственном департаменте компании, положительная динамика будет достигнута в первую очередь за счет ввода и поэтапного выхода на проектные мощности новых площадок, а также за счёт максимального использования мощностей действующих комплексов, работой над выравниванием и улучшением производственных показателей.

«На ряде товарных комплексов в 2024 году производственные параметры достигли максимальных значений, – отмечает директор по производству АГРОЭКО Евгений Найденов. – Многие площадки демонстрируют отличные результаты благодаря усилиям команды. В текущем году мы продолжаем строительство площадок и приближение к единым стандартам производства всех комплексов. Таким образом в 2025 году мы продолжим повышать эффективность существующих производств, ещё более скрупулёзно работать со всеми производственными показателями».

Источник

]]> СПбГУВМ: создан тест, позволяющий снять запрет на вакцинацию птиц от гриппа https://meatindustry.tech/tpost/trnyas3051-spbguvm-sozdan-test-pozvolyayuschii-snya https://meatindustry.tech/tpost/trnyas3051-spbguvm-sozdan-test-pozvolyayuschii-snya?amp=true Wed, 12 Feb 2025 12:34:00 +0300

СПбГУВМ: создан тест, позволяющий снять запрет на вакцинацию птиц от гриппа

Ученые Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины создали тест, который позволяет снять существующий запрет на вакцинацию птицефабрик против гриппа птиц. Он действует из-за невозможности различить иммунный ответ на вакцину и на полевой вирус.

В настоящее время в России действует запрет министерства сельского хозяйства на вакцинацию против высокопатогенного гриппа птиц. Причина запрета связана с особенностями диагностики: существующие методы не позволяют отличить антитела, появившиеся после вакцинации, от антител, выработанных в результате заболевания.

Это создает серьезные сложности в контроле заболевания, поскольку при обнаружении даже одного случая заражения на птицефабрике приходится уничтожать все поголовье. Масштаб проблемы хорошо иллюстрирует статистика: только в 2022 году было уничтожено свыше 10 миллионов голов домашней птицы.

«Разработанный метод использует два диагностических набора: один определяет общий белок вируса, другой – таргетный белок. При вакцинации рекомбинантным антигеном результат будет положительным только по одному набору, тогда как при заражении полевым вирусом – по обоим. Это позволит достоверно различать вакцинированных птиц от заболевших. Важно понимать структуру вируса: у него восемь белков, из которых только один – гемагглютинин – является иммуногенным и вызывает защиту. Остальные семь белков нужны вирусу для размножения, репликации и распространения», – рассказал руководитель исследования, ассистент Кафедры эпизоотологии Николай Тарлавин.

Разработка позволит снять существующий запрет на вакцинацию птицефабрик против гриппа птиц. Вакцинация особенно актуальна для птицефабрик, расположенных на границе с неблагополучными регионами и на маршрутах миграции перелетных птиц. Наиболее остро проблема стоит в регионах за Уралом, на Дальнем Востоке и в Сибири, хотя недавние вспышки заболевания были зафиксированы и в Ставропольском крае. При этом некоторым птицефабрикам, ориентированным на экспорт, вакцинация может быть невыгодна из-за существующих торговых ограничений.

«При принятии решения о вакцинации важно, чтобы она охватывала все поголовье птицефабрики – недостаточная вакцинация создает «окно возможности» для вируса. Вакцинация не дает стопроцентной гарантии защиты, но существенно снижает вероятность вспышек заболевания. Это подтверждает опыт соседнего Китая, где благодаря вакцинации удалось достичь более стабильной и контролируемой ситуации с высокопатогенным гриппом птиц. Вакцинация никак не влияет на безопасность мяса птицы для потребителей, поскольку используются либо инактивированные вакцины, либо искусственно синтезированные фрагменты вируса», — заключил ученый.

Источник

]]> Компанию "Вологодский мясодел" обвинили в нарушениях при производстве https://meatindustry.tech/tpost/2orx4f3eg1-kompaniyu-vologodskii-myasodel-obvinili https://meatindustry.tech/tpost/2orx4f3eg1-kompaniyu-vologodskii-myasodel-obvinili?amp=true Wed, 12 Feb 2025 16:40:00 +0300

Компанию "Вологодский мясодел" обвинили в нарушениях при производстве

Компанию «Вологодский мясодел» обвинили в нарушениях при производстве мясной продукции из сырья. В частности, в ветеринарных документах указываются нелогичные объемы сырья и готовой продукции. Нарушения выявлены сотрудниками межрегионального управления Россельхознадзора при проверке ФГИС «Меркурий».

В ведомстве пояснили. Что на предприятии из меньшего объема сырья удалось получить больший объем готовой продукции.
«Из сырья «Свинина на кости в тушах, полутушах и четвертинах» объёмом 700 кг выработана продукция «Полуфабрикат из свинины» объёмом 750 кг. Выявленные нарушения свидетельствует об указании неполных или недостоверных сведений, в результате чего не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарном отношении подконтрольных товаров при их производстве», - рассказали в ведомстве.
Руководству предприятия уже объявили предостережение о недопустимости нарушения и указали на необходимость обеспечить достоверные данные о сырье, из которого производится продукция.

Источник

]]> Замминистра сельского хозяйства РФ посетил мясокомбинат ООО "АПК "Продпрограмма" https://meatindustry.tech/tpost/9nsbd1srl1-zamministra-selskogo-hozyaistva-rf-poset https://meatindustry.tech/tpost/9nsbd1srl1-zamministra-selskogo-hozyaistva-rf-poset?amp=true Thu, 13 Feb 2025 07:28:00 +0300

Замминистра сельского хозяйства РФ посетил мясокомбинат ООО "АПК "Продпрограмма"

12 февраля Мамадышский район принял у себя заместителя министра сельского хозяйства РФ Максима Борового. В сопровождении министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Марата Зяббарова, главы района Вадима Никитина и генерального директора Группы компаний «Родные места» Рифата Мутигуллина, гость ознакомился с инновационными подходами, применяемыми на предприятиях агрохолдинга.
Начав с мясокомбината ООО «АПК «Продпрограмма», Максим Боровой высоко оценил качество производимой продукции.
Мясокомбинат ООО «АПК Продовольственная программа» в селе Отарка представляет собой производственный комплекс. Он рассчитан на убой и первичную переработку КРС численностью 10 голов в час с последующей первичной обработкой (охлаждение и замораживание) мясного сырья на костях и субпродуктов. Здесь также производится разделка, обвалка и упаковка крупнокусковых и рубленых полуфабрикатов.
Состоялось посещение современных животноводческих комплексов «Малмыжка», «Нижняя Ошма», «Хафизовка». Также гости побывали в селе Тавели на элеваторе агрохолдинга, рассчитанном на 64 тысячи тонн, ознакомились со строительством трех силосных хранилищ. Здесь же есть кормовой центр, скот откармливается холодным способом. Строятся два пруда для мелиорации.

Источник

]]> Птицефабрика "Атемарская" - в числе лучших производителей куриного яйца https://meatindustry.tech/tpost/31jt8sbcz1-ptitsefabrika-atemarskaya-v-chisle-luchs https://meatindustry.tech/tpost/31jt8sbcz1-ptitsefabrika-atemarskaya-v-chisle-luchs?amp=true Thu, 13 Feb 2025 09:06:00 +0300

Птицефабрика "Атемарская" - в числе лучших производителей куриного яйца

Атемарская птицефабрика существенно улучшила свои позиции в общероссийском рейтинге предприятий-производителей куриного яйца. Данные исследования, проведённого Росптицесоюзом, опубликовал издательский дом «Аграрная наука».

По результатам 2024 года признанный региональный лидер отрасли завоевал 15 место среди крупнейших игроков отечественного рынка. Птицефабрика при этом поднялась в рейтинге сразу на три строчки, чего не удалось почти никому из коллег-птицеводов.
В ушедшем году атемарские куры снесли 522 миллиона яиц. Это немногим меньше полутора миллионов в день. По сравнению с 2023 годом предприятие увеличило выпуск основной продукции на целых 7%. Это позволило «Атемарской» войти в тройку самых быстрорастущих производителей куриного яйца в России. В своём официальном телеграм-канале птицефабрика, которая работает в составе Мордовского агропромышленного объединения, свои успехи связывает, прежде всего, с высокопрофессиональной и слаженной работой коллектива. За вклад в развитие предприятия и производство продукции высокого качества «Атемарская» благодарит каждого своего сотрудника.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" выкупила саратовскую агрофирму "Рубеж" https://meatindustry.tech/tpost/27tfh3uit1-gap-resurs-vikupila-saratovskuyu-agrofir https://meatindustry.tech/tpost/27tfh3uit1-gap-resurs-vikupila-saratovskuyu-agrofir?amp=true Thu, 13 Feb 2025 09:14:00 +0300

ГАП "Ресурс" выкупила саратовскую агрофирму "Рубеж"

Активы «Агрофирмы “Рубеж”» (специализируется на производстве зерновых и разведении КРС) перешли под контроль компаний «Южная гавань» (30% долей в уставном капитале), ООО «Стойкий» (30%), АО «Рест» (30%) и ООО «Портгрейн» (10%), сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на раскрытие информации компанией. На балансе «Рубежа» 110 тыс. га земли, 4 тыс. голов животных и 300 единиц техники. Урожай компании в 2023 году составил 162 тыс. т, следует из данных АКРА. Активы находятся преимущественно в Саратовской области. Продавец — Павел Артемов, ранее единственный бенефициар компании. Собеседник издания на аграрном рынке говорит, что активы компании могут стоить 6 млрд руб., и их конечным покупателем являются структуры ГАП «Ресурс» Виктора Наурузова (по данным BEFL на май 2024 года, входила в топ-20 владельцев сельскохозземель с 340 тыс. га).

Косвенно это подтверждается данными СПАРК. Гендиректор одного из покупателей — компании «Рест» — Руслан Беретарь, у него также есть доли в обществах «Белополье» и «Аверо», ключевым совладельцем которых является «РЗК "Ресурс"». Эта структура принадлежит «Ресурс Фуд Проджект», гендиректор которой — Владимир Наурузов, член семьи Виктора Наурузова. Гендиректор компании «Стойкий» — Анатолий Дмитриев, ранее он возглавлял «Мясо-Молоко Ресурс» — это структура ГАП «Ресурс». 20% в ООО «Портгрейн» у Виталия Васько, которого в СМИ называют топ-менеджером холдинга.
По данным Национального союза птицеводов, в 2024 году ГАП «Ресурс» сохранила лидерство в производстве бройлера, увеличив его выпуск с 1,045 млн т до 1,070 млн т. Также агрохолдинг занимается растениеводством, производством баранины, выпускает колбасы и другие мясные изделия, растительные масла, молочные продукты, пищевые куриные яйца и меланж.
Ранее Meat Industry PRO писал, что ГАП «Ресурс» в конце декабря приобрела по 30% в четырех юрлицах, зарегистрированных в Саратовской области и принадлежавших местным бизнесменам. Общая стоимость всех приобретенных активов может составить 7-10 млрд руб., если весь их земельный банк — 150 тыс. га — вошел в сделку. С учетом возможного приобретения «Рубежа» и предшествующих сделок земельный банк группы может расшириться на 308 тыс. га — до 648 тыс. га. Исходя из данных на май 2024 года, это может позволить компании войти в пятерку крупнейших собственников сельхозугодий.

Независимый эксперт аграрного рынка Александр Корбут считает, что с учетом экономической ситуации в отрасли, сделки M&A в этом году будут проходить. «Те, кто имеет лучший доступ к финансовым ресурсам, будут поглощать тех, кто доступа к ним не имеет и оказался в сложной экономической ситуации из-за падения доходности», — прокомментировал он. Эксперт также считает, что, судя по всему, крупные агрохолдинги сейчас видят развитие в увеличении своих площадей и доступных мощностей, а не в сфере повышения эффективности существующего производства. Но, продолжает Корбут, покупка подобных активов логична: во-первых, это диверсификация деятельности, во-вторых, это дополнительные собственные кормовые ресурсы с нужными компании качественными характеристиками. Это особенно важно в условиях непростой ситуации в растениеводстве, тем более что дальнейшие прогнозы весьма неоднозначны. Так, могут уменьшиться посевные площади и объемы производства зерна, что может привести к изменению цен, отмечает Корбут.

Возможная покупка «Рубежа» укрепляет позиции ГАП «Ресурс» как вертикально интегрированного холдинга, а тренд на консолидацию в сельском хозяйстве сохранится из-за экономических вызовов и стратегических интересов крупных игроков, считает директор по стратегии ИК «Финам» Ярослав Кабаков. В этом году он прогнозирует рост числа сделок M&A в сельском хозяйстве из-за снижения рентабельности растениеводства, консолидации для повышения эффективности, предпочтений банков передавать проблемные активы крупным игрокам, а также стремления компаний закрыть производственные циклы и глобальных трендов (санкции). По словам Кабакова, в 2024-м году объем сделок M&A в агросекторе увеличился на 30%.

Исполнительный директор «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев ранее также говорил «Агроинвестору», что на фоне складывающейся экономической конъюнктуры просматривается тренд на то, что в этом и следующем годах земельные активы будут иметь тенденцию к консолидации в руках крупных игроков. Этот процесс подкрепляется позицией банков-кредиторов агрокомпаний: они будут стремиться передать проблемные активы более эффективным владельцам. Управляющий партнер юридической группы «Ратум» Ольга Романова также отмечала, что в той или иной мере консолидация на рынке идет постоянно. По словам управляющего директора BEFL Владислава Новоселова, которого цитирует «Коммерсантъ», активную консолидацию небольших и средних компаний сейчас проводит не только ГАП «Ресурс», но и другие заметные игроки с доступом к собственному капиталу и заемному финансированию. Это, по его словам, в целом приведет к заметным изменениям в рейтинге BEFL в 2025 году.

Источник

]]> Работа донского мясокомбината ООО "Конгресс-555" приостановлена https://meatindustry.tech/tpost/jmfgsy4ut1-rabota-donskogo-myasokombinata-ooo-kongr https://meatindustry.tech/tpost/jmfgsy4ut1-rabota-donskogo-myasokombinata-ooo-kongr?amp=true Thu, 13 Feb 2025 10:55:00 +0300

Работа донского мясокомбината ООО "Конгресс-555" приостановлена

В Ростовской области приостановили работу мясокомбината из-за найденного на территории скотомогильника. Информацию об этом разместили на сайте Роспотребнадзора 13 февраля.

Деятельность мясоперерабатывающего предприятия ООО «Конгресс-555» приостановлена на 30 суток по постановлению суда.

В конце прошлого года специалисты ведомства проводили выездные проверки на предприятии и выявили грубые нарушения требований ветеринарного законодательства, в том числе в сфере хранения, утилизации и уничтожения биологических отходов.

На принадлежащем ООО земельном участке был обнаружен скотомогильник — более 20 тонн бесконтрольно складируемых останков крупного рогатого скота, черепов, костей и конечностей.

Согласно информации от СПАРК, в Ростовской области существуют две компании с наименованием ООО «Конгресс-555». Одна из них занимается торговлей зерном, в то время как другая специализируется на производстве мясной продукции как от животных, так и от птицы. Оба юридических лица зарегистрированы в Сальске, и их директором выступает Омархаджи Матаев.

Источник

]]> ФАС предупредила "Русагро" и "Мираторг" об оборотных штрафах за злоупотребление доминирующим положением https://meatindustry.tech/tpost/31a53ff7o1-fas-predupredila-rusagro-i-miratorg-ob-o https://meatindustry.tech/tpost/31a53ff7o1-fas-predupredila-rusagro-i-miratorg-ob-o?amp=true Thu, 13 Feb 2025 13:30:00 +0300

ФАС предупредила "Русагро" и "Мираторг" об оборотных штрафах за злоупотребление доминирующим положением

Антимонопольная служба выявила компании, которые занимают доминирующее положение на рынках шести федеральных округов. Данные об этом есть на ресурсах ведомства.

В ЦФО доминантами оказались «Мираторг», «Русагро» и «Знаменский СГЦ». Первые две компании доминируют и в ряде других округов. Их названия встречаются чаще других из всего приведенного антимонопольщиками списка.

При этом в ФАС отмечают, что доминирующее положение не является нарушением законодательства, однако злоупотребление может грозить административной ответственностью, в том числе оборотными штрафами.

«Лидеры рынка должны проявлять социальную ответственность при формировании своей ценовой политики с целью снижения рисков нарушения антимонопольного законодательства» – добавили в службе.

Напомним, после поглощения «Агро-Белогорья» ГК «Русагро» стала второй в списке крупнейших производителей свинины по итогам 2024 года. В Тамбовской области у компании есть 10 свинокомплексов на 4,8 тыс. голов в каждом, комбикормовый завод мощностью 65 тонн в час, убойное и мясоперерабатывающее производство, 3 племенных фермы, 3 хрячника и один карантин. Также есть филиал в Белгородской области. Там расположены два комбикормовых завода, 11 свинокомплексов, 2 хрячника, один карантин, убойное и мясоперерабатывающее производство.

АПХ «Мираторг» – вертикально интегрированный холдинг. Компания является крупнейшим производителем свинины и говядины в нашей стране. По итогам 2023 года выручка превысила 251 млрд рублей, в 2022 году она составляла более 265 млрд рублей.

«Знаменский селекционно-генетический центр» – структура агрохолдинга «Эксима», зарегистрировано в 2006 году в Орле. Генеральным директором компании является Елена Климова. Предприятие занимается разведением свиней. По итогам 2023 года компания сработала с выручкой в 13,2 млрд, чистая прибыль составила 3,4 млрд рублей.

Источник

]]> Мясоперерабатывающий комбинат "Тосненский" назначил нового гендиректора https://meatindustry.tech/tpost/pj376z5jh1-myasopererabativayuschii-kombinat-tosnen https://meatindustry.tech/tpost/pj376z5jh1-myasopererabativayuschii-kombinat-tosnen?amp=true Thu, 13 Feb 2025 13:42:00 +0300

Мясоперерабатывающий комбинат "Тосненский" назначил нового гендиректора

Мясоперерабатывающее предприятие в Ленинградской области обрело нового гендиректора. На пост назначен топ-менеджер, работающий в ООО «УК Таврос».
Речь идет о мясоперерабатывающем комбинате «Тосненский», базирующийся в Ленинградской области. Вячеслав Селихов, руководивший предприятием с октября 2007 года, покинул свой пост. Причины решения неизвестны.
На должность гендиректора был назначен хорошо знакомый с деятельностью компании Сергей Рыжов. Данные в ЕГРЮЛ изменились 12 февраля 2025 года. Топ-менеджер руководит на сегодняшний день челябинским свинокомплексом ООО «Родниковский Свинокомплекс». На должность он был назначен 10 октября 2024 года.
Ранее актив принадлежал банку «Траст», однако в октябре 2023 года владельцем стало ООО «Управление Агроактивами», но в марте 2024-го покинула предприятие, передав его ООО «УК Таврос». Между тем доля компании-владельца находится в залоге у ПАО «Сбербанк». Сейчас ООО «УК Таврос» принадлежит одной из крупнейших компаний на российском рынке управления активами ООО УК «Альфа-Капитал», являющейся частью консорциума «Альфа-Групп». До 28 ноября 2004 года он руководил ООО «Таврос» из Уфы, принадлежащей Павлу Авдонину и ООО «УК Таврос».
Сейчас МПК «Тосненский» принадлежит АО «Виннер» (33%), Андрею Шутилову (33%), ООО «УК Таврос» (33%). Остальными долями распоряжаются миноритарии.
По БФО, результатом работы комбината за 2023 год стала прибыль в размере 40,6 млн руб. Это на 54,8% больше, чем в 2022 году. Общество отчиталось за тот же год о выручке в размере 6,8 млрд рублей.

Источник

]]> В 2024 году выручка группы "Черкизово" выросла на 13,7% https://meatindustry.tech/tpost/t19ixydss1-v-2024-godu-viruchka-gruppi-cherkizovo-v https://meatindustry.tech/tpost/t19ixydss1-v-2024-godu-viruchka-gruppi-cherkizovo-v?amp=true Fri, 14 Feb 2025 07:43:00 +0300

В 2024 году выручка группы "Черкизово" выросла на 13,7%

Согласно отчету компании, скорректированная EBITDA снизилась на 4,7%, до 46,35 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль — на 25,6%, до 20,353 млрд рублей. Рентабельность по скорректированному показателю EBITDA сократилась на 3,4 п.п., до 17,9%. Чистый долго вырос на 38,5%, до 140,62 млрд рублей. Отношение чистого долга к EBITDA увеличилось до 3 против 2,1 годом ранее. Кроме того, выручка от экспорта выросла на 34%, в канале фудсервис — на 28%.
Компания также сообщила, что в 2024 году увеличила объем продаж на 9% по сравнению с предыдущим годом, сохранив средний рост цен на уровне 5,4%, что ниже инфляции. Цены на куриное мясо снизились на 3,2% в годовом исчислении.
«Существенный рост выручки компенсировал увеличение операционной себестоимости. Переоценка биологических активов привела к снижению валовой прибыли на 6,1% (до 68,44 млрд рублей). Операционная прибыль также снизилась на 24,5% по сравнению с предыдущим годом, до 30,554 млрд рублей. Наряду с переоценкой биологических активов на снижение показателя повлияла сильная инфляция затрат во всех сегментах. Операционная рентабельность снизилась на 5,9 п. п. — с 17,7% в 2023 году до 11,8% в 2024 году», — сообщила компания.
В 2024 году объем производства свинины (в живом весе) увеличился на 12% за счет восстановления производства и расширения площадей для выращивания поголовья. Площадь посевов сои достигла 121 тыс. га в результате работы компании по повышению самообеспеченности РФ этой культурой.
«Кроме того, постепенное увеличение загрузки мощностей маслоэкстракционного завода позволило достичь 90% самообеспеченности компании соевым шротом, что помогает снизить риски, связанные с перебоями в поставках, минимизировать влияние колебаний обменного курса, а также усилить вертикальную интеграцию», — говорится в пресс-релизе.
В прошлом году также было завершено строительство завода технических фабрикатов в Ефремове (Тульская область) с инвестициями в размере 5 млрд рублей. Завод является первым этапом проекта по созданию в Ефремове крупнейшего в России мясоперерабатывающего кластера. Пуск завода «значительно снизил зависимость от внешних поставщиков мясокостной муки и других основных кормокомпонентов».

Источник

Основные корпоративные события:

  • В четвертом квартале Компания успешно завершила приобретение ООО «Руском», производителя курицы в Тюменской области, мощности которого позволяют выпускать в год 60 тыс. тонн продукции в живом весе. С учетом этих объемов Компания вышла на первое место по производству мяса бройлеров в России (на основе рейтинга Национального союза птицеводов).
  • 15 марта была закрыта сделка по приобретению ООО «Вента-Ойл», комбикормового производства в Оренбургской области, что еще больше укрепит самообеспеченность Компании комбикормами.
  • В 2024 году объемы свинины в живом весе увеличились на 12% за счет восстановления производства и расширения площадей для выращивания поголовья.
  • Площадь посевов сои достигла 121 тыс. га в результате работы Компании по повышению самообеспеченности страны данной культурой.
  • В 2024 году постепенное увеличение загрузки мощностей маслоэкстракционного завода позволило достичь 90% самообеспеченности Компании соевым шротом, что помогает снизить риски, связанные с перебоями в поставках, минимизировать влияние колебаний обменного курса, а также усилить вертикальную интеграцию.
  • В 2024 году Компания успешно завершила строительство завода технических фабрикатов в г. Ефремов (Тульская область) с инвестициями в размере 5 млрд рублей. Завод является первым этапом проекта по созданию в Ефремове крупнейшего в России мясоперерабатывающего кластера.
  • Благодаря совершенствованию операционной эффективности и сбалансированному портфелю продукции, подкрепленному ускоренным ростом продаж продукции под брендом «Пава-Пава», наш сегмент индейки показал улучшение результатов в 2024 году: рентабельность по EBITDA увеличилась с 7% до 14%.
  • В 2024 году Компания увеличила выручку в каналах экспорт и фудсервис на 34% и 28% соответственно по отношению к предыдущему году.
  • В 2024 году Аналитическое Кредитное Рейтинговое Агентство повысило кредитный рейтинг Компании до уровня АА(RU) со стабильным прогнозом.
  • Группа «Черкизово» укрепила позиции своего бренда работодателя, переместившись за год с 28-го на 26-е место в общеотраслевом рейтинге HeadHunter, и была признана работодателем № 1 в сельскохозяйственной отрасли. Также Компания стала единственным представителем АПК в ежегодном рейтинге лучших работодателей России по версии журнала Forbes, получив статус «Золото».

Источник

]]> Продукция птицефабрики из Комсомольска-на-Амуре отмечена на международном уровне https://meatindustry.tech/tpost/aoaij8fkn1-produktsiya-ptitsefabriki-iz-komsomolska https://meatindustry.tech/tpost/aoaij8fkn1-produktsiya-ptitsefabriki-iz-komsomolska?amp=true Fri, 14 Feb 2025 10:22:00 +0300

Продукция птицефабрики из Комсомольска-на-Амуре отмечена на международном уровне

На Международном конкурсе «Лучший продукт года — 2025», который состоялся в рамках 32-й престижной выставки «Продэкспо», Комсомольская птицефабрика продемонстрировала своё превосходство, завоевав целых восемь золотых медалей и дипломов.

Как сообщили в пресс-службе губернатора и правительства Хабаровского края, достижения этой фабрики включают признание высокого качества куриных яиц различных категорий, а также успех в производстве продуктов, обогащенных жизненно важными компонентами, такими как йод, омега-3 и витамины.
— Выставка «Продэкспо» является крупнейшим событием в мире продуктов питания, напитков и сырья в России и Восточной Европе. Начав свою историю в 1994 году, мероприятие в 2025 году объединило участников из целых 36 стран, свидетельствуя о своём международном значении, — рассказали в министерстве сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края.
Продукция компании «Птицефабрика Комсомольская», опирающаяся на традиции и инновации, расположена в сердце Комсомольска-на-Амуре, также известного как Город юности. Не впервые её продукция удостаивается высших оценок на подобных форумах. Напомним, что ежегодно фабрика производит около впечатляющих 140 миллионов яиц. Представители краевого минсельхоза отметили, что восемь позиций продукции удостоились дипломов и золотых медалей, что подтверждает стабильность и качество.

В мае 2024 года Комсомольская птицефабрика также отличилась на выставке «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia 2024» в Москве, получив пять золотых медалей за «Лучший традиционный продукт». Также на 26-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень — 2024», под эгидой Минсельхоза России, она была отмечена восьмью дипломами и еще одной золотой медалью, что является явным свидетельством неизменного качества продукции.
Производство под брендом «Ромашковое поле» осуществляется с повышенным вниманием к снижению негативного воздействия на качество конечного продукта. В этом контексте, особое значение имеет постоянная государственная поддержка, выраженная в форме субсидий на страхование поголовья, закупку кормов, ветеринарное обслуживание и зоотехническое обеспечение. В 2024 году компания получила компенсацию за расходы на приобретение сельскохозяйственной птицы, что укрепило её позиции на рынке.

Стоит подчеркнуть, что в Хабаровском крае производство куриных яиц осуществляется двумя ведущими предприятиями: «Комсомольской» и «Племптицезавод Хабаровский». В 2024 году уровень самообеспеченности региона яйцами достиг внушительных 90%. Обе компании совместно произвели 337,7 миллиона яиц, что на 40% превысило показатели предыдущего года. Таким образом, целевая поддержка из федерального и регионального бюджетов играет ключевую роль в достижении этих впечатляющих результатов.

Источник

]]> В Московской области свинину проверили 9 тыс. раз за месяц https://meatindustry.tech/tpost/1nzkrkp9a1-v-moskovskoi-oblasti-svininu-proverili-9 https://meatindustry.tech/tpost/1nzkrkp9a1-v-moskovskoi-oblasti-svininu-proverili-9?amp=true Fri, 14 Feb 2025 10:41:00 +0300

В Московской области свинину проверили 9 тыс. раз за месяц

Проверки качества мясной продукции в Подмосковье проводятся силами специалистов Госветслужбы региона ежемесячно. За январь в Московской области провели почти 9 тыс. исследований, сообщили в пресс-службе Министерства здравоохранения Московской области.

В январе 2025 года было проведено 8,9 тыс. исследований свинины и взято 4,7 тыс. аналогичных проб. Экспертиза проводилась путем физико-химического метода, варки и трихинеллоскопии, рассказали в ведомстве.

В пресс-службе отметили, что свинина богата витаминами группы B, особенно B1 (тиамин), B3 (ниацин), B6 и B12, которые влияют на обмен веществ, работу нервной системы и образование красных кровяных клеток.
В Московской области работает несколько предприятий, занимающихся выпуском свинины: в Можайске, Коломне, Раменском и других округах. За год их силами произвели более 60 тыс. т продукции.

Источник

]]> Аргентина: Экспорт говядины увеличился в 2024 году, основным направлением стал Китай https://meatindustry.tech/tpost/9f59h7pt31-argentina-eksport-govyadini-uvelichilsya https://meatindustry.tech/tpost/9f59h7pt31-argentina-eksport-govyadini-uvelichilsya?amp=true Fri, 14 Feb 2025 10:47:00 +0300

Аргентина: Экспорт говядины увеличился в 2024 году, основным направлением стал Китай

Годовой отчет Консорциума аргентинских экспортеров мяса (ABC) показывает сложный, но позитивный год для экспорта говядины. В 2024 году поставки достигли 768 600 тонн в весовом выражении на сумму 3 018,7 миллиона долларов, что означает рост на 12,5% в натуральном выражении и на 8,7% в стоимостном.

Этот рост закрепил Китай в качестве основного пункта назначения, за которым следуют Европа, Израиль и США.

Объемы экспорта: Экспорт охлажденного и замороженного мяса достиг 768 600 тонн. Из них на охлажденное мясо пришлось 108 900 тонн (+12,5% по сравнению с 2023 годом), а на замороженное бескостное мясо - 474 200 тонн (+3,9%).

Стоимость экспорта: Доходы от экспорта говядины составили 3 018,7 млн долларов США, при этом средняя экспортная цена в декабре составила 4 430 долларов США за тонну, что на 19,9% выше средней цены декабря 2023 года.

Субпродукты: В этом сегменте было произведено 124 800 тонн и выручка составила 200,4 млн долларов США, а средние цены составили 1 600 долларов США за тонну.

Китай продолжал оставаться основным рынком сбыта, на долю которого пришлось 73,8% объема экспорта. В эту страну были отгружены:

25 600 тонн замороженного бескостного мяса, стоимостью 99,7 млн. долларов.

15 300 тонн мяса с костями на сумму 24,6 миллиона долларов.

Средняя экспортная цена в Китай в декабре составила 3 900 долларов за тонну, снизившись с 5 900 долларов в 2022 году.

Европа: В декабре поставки в ЕС достигли 4 300 тонн, что на 18 % больше, чем в 2023 году, при этом охлажденное бескостное мясо выделялось средней ценой в 10 451 доллар за тонну.

Израиль: Экспорт кошерного мяса вырос после возобновления работы групп по сертификации и в декабре составил 3 600 тонн.

Источник

]]> Экспорт мяса птицы из России в ОАЭ вырос вдвое в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/44cnmddz11-eksport-myasa-ptitsi-iz-rossii-v-oae-vir https://meatindustry.tech/tpost/44cnmddz11-eksport-myasa-ptitsi-iz-rossii-v-oae-vir?amp=true Fri, 14 Feb 2025 10:50:00 +0300

Экспорт мяса птицы из России в ОАЭ вырос вдвое в 2024 году

В 2024 году Россия отправила в Объединённые Арабские Эмираты примерно 10 тысяч тонн мяса птицы. Это в 2,2 раза больше, чем в 2023 году. Об этом информирует федеральный центр «Агроэкспорт» со ссылкой на предварительные оценки экспертов.

Большую часть ассортимента (83%) составляют тушки и части тушек курицы. Мясо индейки занимает около 17% от общего объёма, а мясо уток — менее 1%.

Накануне сообщалось, что, по предварительным оценкам, стоимость экспорта мяса и мясопродуктов из Российской Федерации в 2024 году увеличилась на 24% и составила рекордные 1,7 миллиарда долларов. В структуре поставок доля мяса птицы составила около 48%, свинины — 37%, говядины — 14%. Экспорт мяса птицы вырос на 17%, достигнув 800 миллионов долларов.

В прошлом году Российская Федерация экспортировала более 700 тысяч тонн мяса, что на 27% больше, чем в предыдущем году.

Ранее Агентство Экономических Новостей сообщало, что в 2024 году производство мяса индейки в России выросло на 3,8%.

Источник

]]> Производство мяса индейки в России в 2024 году выросло на 3,8% https://meatindustry.tech/tpost/htx31f4ur1-proizvodstvo-myasa-indeiki-v-rossii-v-20 https://meatindustry.tech/tpost/htx31f4ur1-proizvodstvo-myasa-indeiki-v-rossii-v-20?amp=true Fri, 14 Feb 2025 10:54:00 +0300

Производство мяса индейки в России в 2024 году выросло на 3,8%

В течение нескольких лет в РФ продолжается рост производства мяса индейки. В 2024 году данное производство увеличилось на 3,8%, что очередным подтверждением успешного развития отрасли.
В 2024 году положительная динамика была обеспечена за счёт увеличения мощностей крупных производителей, внедрения современных технологий в птицеводство и роста спроса на диетическое мясо среди населения.

Ключевыми факторами роста стали инвестиции в модернизацию производства, улучшение логистики и расширение ассортимента продукции. Российские производители предлагают не только традиционные тушки и полуфабрикаты, но и широкий спектр переработанной продукции, включая колбасы, сосиски и готовые блюда из индейки. Это позволяет удерживать интерес потребителей и стимулировать спрос.

Значительную роль сыграла государственная поддержка отрасли. В рамках программ развития сельского хозяйства производители индейки получают субсидии на закупку племенного материала, кормов и оборудования. Это позволяет снижать себестоимость продукции и делать её более доступной для конечного потребителя.

Национальная ассоциация производителей индейки подчёркивает, что рост производства мяса индейки способствует укреплению продовольственной безопасности страны. Индейка — это не только диетический, но и экономически выгодный продукт. Её производство требует меньше ресурсов по сравнению с другими видами мяса, что делает его перспективным направлением для развития отечественного агропромышленного комплекса.

Заметный вклад в общероссийский рост внес Ставропольский край, который традиционно входит в число лидеров аграрного сектора. Компания «Агро-Плюс», базирующаяся в Ставропольском крае, в 2024 году произвела 10,9 тыс. тонн мяса индейки, заняв пятое место в общероссийском рейтинге. Однако это лишь часть общего объёма региона. Такой результат стал возможным благодаря реализации крупных инвестиционных проектов, включая расширение мощностей ведущих птицеводческих комплексов и внедрение ресурсосберегающих технологий.

Кроме того, в 2024 году продолжился рост экспорта российского мяса индейки. Основными направлениями поставок стали страны СНГ, Ближнего Востока и Азии. Российская индейка конкурентоспособна на мировом рынке благодаря высокому качеству и доступной цене. Это открывает новые возможности для производителей и способствует укреплению позиций России в глобальной агропродовольственной системе.

«Эксперты прогнозируют дальнейший рост производства мяса индейки в России. Однако для этого необходимо продолжать инвестировать в модернизацию отрасли, развивать логистическую инфраструктуру и расширять географию экспорта. Рынок мяса индейки в России имеет значительный потенциал и может стать одним из ключевых драйверов роста всего агропромышленного комплекса страны.

Это не только укрепляет продовольственную безопасность страны, но и открывает новые перспективы для экспорта, что делает индейководство важным элементом стратегии развития российского АПК. Включение регионов-лидеров, таких как Ставропольский край, в общенациональную программу развития позволяет создавать точки роста, которые в перспективе усилят позиции России на мировом рынке», — отмечает Васильев Юрий, директор Ставропольского филиала Президентской академии.

Источник

]]> Проект "Птицеферма по откорму индейки" будет реализован на Ставрополье https://meatindustry.tech/tpost/nsyb1hclo1-proekt-ptitseferma-po-otkormu-indeiki-bu https://meatindustry.tech/tpost/nsyb1hclo1-proekt-ptitseferma-po-otkormu-indeiki-bu?amp=true Fri, 14 Feb 2025 11:00:00 +0300

Проект "Птицеферма по откорму индейки" будет реализован на Ставрополье

В Минсельхозе края состоялось подписание соглашения о реализации масштабного инвестиционного проекта «Птицеферма по откорму индейки» между министерством сельского хозяйства Ставропольского края и обществом с ограниченной ответственностью «Агро-плюс».

Реализация проекта предусматривает строительство 18-ти новых корпусов по содержанию птицы, где будет выращиваться до 800 тыс. голов индейки в год.

Планируется создать более 70 дополнительных рабочих мест. Реализация данного инвестиционного проекта позволит ежегодно производить дополнительно более 6,5 тыс. тонн мяса птицы (индейки).

Источник

Источник фото

]]> Производство мясопродуктов в Чувашии возросло в 1,5 раза по итогам 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/kkyuxcms61-proizvodstvo-myasoproduktov-v-chuvashii https://meatindustry.tech/tpost/kkyuxcms61-proizvodstvo-myasoproduktov-v-chuvashii?amp=true Fri, 14 Feb 2025 11:08:00 +0300

Производство мясопродуктов в Чувашии возросло в 1,5 раза по итогам 2024 года

Максимальный рост производства достигнут в категории мясных субпродуктов и мяса крупного рогатого скота (говядины и телятины).
По итогам 2024 года мясные продукты стали лидерами роста производства среди другой пищевой продукции в Чувашской Республике. В среднем этот сегмент увеличился в 1,5 раза.

Согласно данным Чувашстата, выпуск пищевых субпродуктов вырос в три раза, достигнув 0,4 тыс. тонн, производство мяса крупного рогатого скота (говядина и телятина) увеличилось на 64,3%, составив 4,8 тыс. тонн.

Выпуск мясных и мясосодержащих полуфабрикатов возрос на 42,6%, достигнув 9,2 тыс. тонн, а свинины (включая парную, остывшую и охлажденную) — на 36,8%, до 5,7 тыс. тонн.

Производство вареных колбасных изделий увеличилось на 8,4%, составив 5,5 тыс. тонн, а копченых колбас — на 8,3%, достигнув 4,0 тыс. тонн.

В республике активно проводится работа по развитию племенного животноводства. В 2024 году из регионального бюджета на эти цели было выделено 86 миллионов рублей. Заявки на получение субсидий принимались как от сельскохозяйственных организаций и крестьянско-фермерских хозяйств, так и от частных подворий. Юридическим лицам и К(Ф)Х возмещались части затрат на приобретение племенных животных, включая молодняк, инкубационные яйца, эмбрионы крупного рогатого скота и другие расходы. Для хозяйств населения предусматривались субсидии на покупку племенного молодняка КРС, а также компенсация затрат на искусственное осеменение коров и другие мероприятия.

В 2024 году было введено новое направление — субсидирование до 30% расходов на создание и модернизацию птицефабрик. Эта мера господдержки пользовалась высоким спросом и способствовала возобновлению работы птицефабрик в Цивильском и Канашском районах.

В регионе одновременно осуществлялись значительные инвестиционные проекты, направленные на строительство и реконструкцию молочно-товарных ферм, телятников, площадок для выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, а также откормочных цехов.

Согласно данным Росстата, в 2024 году численность птицы в Чувашской Республике возросла на 21,4% по сравнению с 2023 годом и составила 5,75 миллиона голов.

Число коров в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 3,2%, достигнув 28,3 тысячи голов, свиней — на 2,8%, до 101,0 тысячи голов, крупного рогатого скота — на 2,0%, до 73,8 тысячи голов, а овец и коз — на 0,6%, до 0,5 тысячи голов.

Источник

]]> В Вологодской области ликвидируется Агрокомплекс "Избоищи" https://meatindustry.tech/tpost/ii1gprijv1-v-vologodskoi-oblasti-likvidiruetsya-agr https://meatindustry.tech/tpost/ii1gprijv1-v-vologodskoi-oblasti-likvidiruetsya-agr?amp=true Fri, 14 Feb 2025 11:19:00 +0300

В Вологодской области ликвидируется Агрокомплекс "Избоищи"

Прекращает свою деятельность ООО «Агрокомплекс «Избоищи», что находилось в одноименной деревне Чагодощенского округа. В последнее время предприятия находилось в тяжелой финансовой ситуации, накапливались долги. Руководство комплекса приняло решение продать поголовье крупного рогатого скота.

«Агрокомплекс «Избоищи» заявил о прекращении деятельности в связи с убыточностью производства. Такое решение далось не легко. На протяжении нескольких предыдущих месяцев велась активная работа по поиску покупателя, который бы смог «перехватить» работающее предприятие и не допустить его остановки. К сожалению, поиски не увенчались успехом», - отметил глава округа Александр Косенков.

фото

Источник

]]> Золотыми медалями отмечена продукция Комсомольской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/3s880tbs71-zolotimi-medalyami-otmechena-produktsiya https://meatindustry.tech/tpost/3s880tbs71-zolotimi-medalyami-otmechena-produktsiya?amp=true Fri, 14 Feb 2025 14:26:00 +0300

Золотыми медалями отмечена продукция Комсомольской птицефабрики

На международном конкурсе «Лучший продукт года – 2025» продукция Комсомольской птицефабрики была отмечена золотыми медалями. Как сообщили в пресс-службе регионального правительства, восемь наград были вручены в рамках 32-ой международной выставки «Продэкспо». Наградами отмечены куриные яйца различных категорий, а также обогащенные йодом, омега 3 и витаминами.

В министерстве сельского хозяйства и продовольствия края отметили, что выставка «Продэкспо» является крупнейшей в России и Восточной Европе. Ее проводят с 1994 года. В этом году в ней участвовали предприятия из 36 стран.

Продукция птицефабрики и ранее получала высокие оценки на выставках. В год птицефабрика выпускает порядка 140 миллионов яиц. Дипломами и золотыми медалями были отмечены восемь наименований этой продукции. Отметим также, что продукция птицефабрики выпускается под брендом «Ромашковое поле».

По официальны данным, в 2024 году самообеспеченность регионом яйцом составила 90 процентов. Местные птицефабрики произвели 337,7 миллионов штук яиц, то есть в 1,4 раза больше, чем годом ранее. Результата удалось достичь в том числе и за счет мер господдержки.

Источник

]]> Аргунский мясокомбинат аттестован для экспорта мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/gh508pg5v1-argunskii-myasokombinat-attestovan-dlya https://meatindustry.tech/tpost/gh508pg5v1-argunskii-myasokombinat-attestovan-dlya?amp=true Fri, 14 Feb 2025 15:59:00 +0300

Аргунский мясокомбинат аттестован для экспорта мясной продукции

С целью повышения экспортного потенциала предприятий Чеченской Республики и включения их в реестр экспортёров заместитель начальника отдела государственного ветеринарного надзора Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора провела аттестацию ООО «Аргунский мясокомбинат» на соответствие требованиям законодательства России и стран Таможенного Союза.

В ходе аттестации оценивалось санитарное состояние предприятия, соответствие требованиям, установленным для помещений, а также условиям производства и хранения продукции. Также проводился лабораторный мониторинг на наличие особо опасных заболеваний, в том числе общие для человека и животных.

По результатам составлен акт, разрешающий ООО «Аргунский мясокомбинат» экспорт подконтрольной продукции в страны Таможенного Союза.

Источник

]]> Линейку рубленых полуфабрикатов с добавлением фитосоли разработали в Гродно https://meatindustry.tech/tpost/b8euvpv0n1-lineiku-rublenih-polufabrikatov-s-dobavl https://meatindustry.tech/tpost/b8euvpv0n1-lineiku-rublenih-polufabrikatov-s-dobavl?amp=true Mon, 17 Feb 2025 06:09:00 +0300

Линейку рубленых полуфабрикатов с добавлением фитосоли разработали в Гродно

Экоинновацию в мясоперерабатывающей промышленности предложили авторы проекта из Гродно. Речь идет о линейке экологической продукции, сообщила старший преподаватель кафедры технологии хранения и переработки животного сырья Гродненского государственного аграрного университета Виктория Овсеец.

Проект направлен на модернизацию производственной программы ОАО "Гродненский мясокомбинат" с акцентом на создание экологически чистых полуфабрикатов. По проекту разработана уникальная линейка рубленых полуфабрикатов с добавлением фитосоли.
По словам Виктории Овсеец, предполагается использование отечественных природных ресурсов в производстве мясных продуктов. В новом продукте имеется лишь одна единственная добавка - фитосоль, которая в своем составе содержит соль и экстракты белорусских растений. Нет никаких синтетических добавок, консервантов, закупаемых за рубежом.

Старший преподаватель кафедры отметила, что продукты с приставкой "эко" сейчас очень популярны и востребованы. Покупая продукцию в магазинах, хозяйки обращают внимание на ее состав. "У нас именно экологическое производство, - сказала Виктория Овсеец. - В Беларуси очень большое количество растений, которые мы не используем. Наш проект способствует полному циклу переработки растительного сырья и созданию экологического производства на мясоперерабатывающем предприятии".

Разработчики проекта уверены, что новая продукция будет дешевле и направлена на импортозамещение. "Я думаю, это будет пользоваться большой популярностью у людей и способствовать развитию здоровой белорусской нации", - добавила Виктория Овсеец.

Новацию в области молокоперерабатывающей промышленности предложили студентки Гродненского государственного аграрного университета Виктория Козловская и Ангелина Сосна. Они разработали новый вид ферментированного продукта с фруктовым наполнителем "киви".

"Это немного похоже на йогурт, но за основу берется обезжиренное молоко, - пояснила Виктория Козловская. - Обезжиренное молоко - это побочный продукт при сепарировании цельного коровьего молока. Сейчас в соответствии с концепцией безотходного производства на всех молочных предприятиях стараются любой продукт задействовать, получить новую продукцию и пустить ее в ассортимент, к потребителю".

По словам студентки, сейчас молочные предприятия используют обезжиренное молоко при производстве обезжиренных йогуртов, кефиров, любых других молочных или кисломолочных напитков. "Мы хотим пополнить ассортимент, чтобы еще более ввести в нашу культуру питания такие продукты. Мы разработали новый вид продукта с фруктовым наполнителем "киви", ориентируясь больше на свои вкусовые предпочтения. На самом деле, если запустить проект в реализацию, можно поэкспериментировать. Многие нам предлагали взять что-нибудь отечественное, какие-нибудь ягоды, даже овощи", - сказала она.

Оба проекта были представлены 14 февраля в Национальном детском технопарке, где прошел отборочный этап Министерства образования республиканского молодежного проекта "100 идей для Беларуси".

Источник

]]> Бутурлиновский мясокомбинат стал на шаг ближе к банкротству https://meatindustry.tech/tpost/06s66yclp1-buturlinovskii-myasokombinat-stal-na-sha https://meatindustry.tech/tpost/06s66yclp1-buturlinovskii-myasokombinat-stal-na-sha?amp=true Mon, 17 Feb 2025 06:16:00 +0300

Бутурлиновский мясокомбинат стал на шаг ближе к банкротству

Арбитражный суд постановил ввести процедуру наблюдения в отношении ООО "Бутурлиновский мясокомбинат". Изменения отразились в картотеке арбитражных дел на сайте воронежского арбитража.

Инициатором банкротства компании, напомним, является Сбербанк. Иск "прилетел" в октябре 2023 года. Известно, что комбинат задолжал банку 270 миллионов рублей. В конце октября материнская компания мясокомбината, "ТД Свинпром", подала два иска к своему дочернему предприятию на суммы 316,7 и 19,7 миллионов рублей соответственно.

Еще в июле этого года бутурлиновский мясокомбинат сам подавал иск о банкротстве, однако позже дело было прекращено по инициативе истца

Добавим, что арбитражным управляющим компании назначен Антон Стародубцев.

Источник

]]> Замминистра сельского хозяйства Саратовской области посетил мясокомбинат ООО "Дымок и К" https://meatindustry.tech/tpost/g0crnat531-zamministra-selskogo-hozyaistva-saratovs https://meatindustry.tech/tpost/g0crnat531-zamministra-selskogo-hozyaistva-saratovs?amp=true Mon, 17 Feb 2025 06:24:00 +0300

Замминистра сельского хозяйства Саратовской области посетил мясокомбинат ООО "Дымок и К"

Заместитель министра сельского хозяйства Саратовской области по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности Наталья Мариевская посетила мясокомбинат в Энгельсе.

Рабочий визит был приурочен к организованному ведомством пресс-туру, состоявшемуся 13 февраля. Напомним, в рамках выездного мероприятия замминистра осмотрела производственные площадки ЦКП «Покровские овощи» в поселке Пробуждение. В визите участвовал начальник профильного управления райадминистрации Владимир Ермилов.

В зону внимания попал и мясокомбинат ООО «Дымок и К». Стоит отметить, что одним из главных поставщиков экологически чистого сырья, поступающего сюда на переработку, является сельхозпредприятие «Березовское» Энгельсского района.
«Мясокомбинат является неоднократным победителем конкурсов самого высокого уровня, имеет международное признание. В копилке достижений этого предприятия девять золотых медалей конкурса «Золотая осень» и включение в реестр 100 лучших товаров Саратовской области в 2024 году. За последний год объем производства увеличился на 10%, а средняя заработная плата сотрудников выросла на 46%. В настоящее время предприятие реализует инвестиционный проект по строительству нового производственного цеха стоимостью 200 миллионов рублей, завершение которого запланировано на 2029 год», - рассказала Наталья Мариевская.
Она отметила, что предприятие динамично развивается, в том числе благодаря собственной сырьевой базе. Животноводческий комплекс в Березовке является одним из структурных подразделений компании. Огромную роль играет и кадровая составляющая. На комбинате работают профессионалы высокого класса.

В ходе экскурсии журналисты обратили внимание на отсутствие каких-либо запахов, с которыми ассоциируется мясное производство. Не меньше поразили царящая здесь атмосфера умиротворения и стерильная чистота. Казалось, попали не на цеховые площадки, а в операционную больницы. Столы, полотна конвейерных линий и чаны различного назначения в буквальном смысле блестели.

Кстати, многие агрегаты и емкости похожи на многократно увеличенную домашнюю кухонную утварь. Фарш смешивает гигантский миксер в огромной миске. Сырье к нему подвозится в кубических контейнерах. Они тоже напоминают своих «братьев меньших» из арсеналов домохозяек, только на колесиках.

Сотрудники предприятия рассказали об особенностях производства. Выяснилось, что главный постулат, которому все неукоснительно следуют, - это использование высококачественного натурального сырья. Шпик, к примеру, никогда не заменяют жиром. Как разъяснили специалисты, политика компании такова, что предлагать потребителям можно лишь ту продукцию, которую сам ешь с удовольствием. В ассортименте на сегодняшний день 156 позиций. Часть из них периодически обновляется. Системно ведется разработка и доработка рецептуры, создаются авторские новинки.
«Мясокомбинат - одно из ведущих перерабатывающих предприятий района, сочетающих традиции качества и современные технологии. Наличие собственной сырьевой базы позволяет обеспечивать стабильное производство и контролировать каждый этап переработки. Предприятие демонстрирует устойчивый рост, увеличивает объемы выпуска продукции и вносит вклад в развитие пищевой промышленности нашего региона», - подчеркнула Наталья Мариевская.

Источник

]]> Мясокомбинат "Уральский богатырь" заплатит "Черкизово" за торговлю контрафактной ветчиной https://meatindustry.tech/tpost/m28pv9lyu1-myasokombinat-uralskii-bogatir-zaplatit https://meatindustry.tech/tpost/m28pv9lyu1-myasokombinat-uralskii-bogatir-zaplatit?amp=true Mon, 17 Feb 2025 07:17:00 +0300

Мясокомбинат "Уральский богатырь" заплатит "Черкизово" за торговлю контрафактной ветчиной

Мясокомбинат «Уральский богатырь» в Челябинске заплатит холдингу «Черкизово» 2,012 млн рублей за торговлю контрафактной ветчиной. Как следует из материалов арбитража, челябинский производитель выпускал колбасу «Онежская», хотя торговая марка принадлежит москвичам.

«Взыскать с ООО „Уральский богатырь“ в пользу ПАО „Группа Черкизово“ компенсацию за нарушение исключительного права на товарный знак в размере 2,012 млн рублей. В удовлетворении остальной части требований отказать», — заключил арбитражный суд.

Столичный холдинг уличил «Уральского богатыря» в производстве и распространении колбасных изделий под московской маркой. Узнав в 2023 году о нарушении исключительного права, компания сделала контрольную закупку и задокументировала свои действия. В досудебном порядке холдинг потребовал с челябинцев 5,271 млн рублей, но взаимопонимания не нашел и подал иск.

В суде «Уральский богатырь» предоставил карточку о движении товарно-материальных ценностей за 2016 год и документы с мая 2022 по март 2023 года. Дополнив комплект приказом об установлении цен, ответчик продемонстрировал, что реализовал продукцию на два с небольшим миллиона рублей. Истец потребовал компенсировать нарушение в двойном размере, ответчик настаивал на 200 тысячах. Суд ограничился суммой фактической выручки. Он отметил, что доходность от продажи товара составила лишь около 0,2% от общей суммы реализации продуктов питания «Уральского богатыря». Ранее компания на подобных нарушениях не попадалась.

Настаивая на своей сумме, челябинцы указывали на ограничении конкуренции со стороны «Черкизово» и использовании им своего доминирующего положения на рынке. Мясокомбинат акцентировал внимание на том, что торговал ветчиной только в пределах области, а название «Онежская» является общепринятым термином. Суд доказательств злоупотребления правом не нашел. При этом товарный знак является действующим.

Одним из требований «Черкизово» было уничтожение продукции за счет ответчика. Однако в резолютивной части суда этого не звучит. Контрафактной продукцией «Уральский богатырь» давно не торгует. Суд продлился на протяжении полугода.

Источник

]]> В Самарской области заработала ферма с герефордами и ангусами https://meatindustry.tech/tpost/e3mtu0yj71-v-samarskoi-oblasti-zarabotala-ferma-s-g https://meatindustry.tech/tpost/e3mtu0yj71-v-samarskoi-oblasti-zarabotala-ferma-s-g?amp=true Mon, 17 Feb 2025 09:20:00 +0300

В Самарской области заработала ферма с герефордами и ангусами

В селе Домашка Кинельского района Самарской области заработала новая ферма крупного рогатого скота, специализирующаяся на мясном направлении. Предприятие, начавшее свою деятельность более года назад, уже завезло 150 герефордов и 97 ангусов, отобранных в нескольких регионах страны. Ферма рассчитана на 500 голов и оснащена современным оборудованием, включая кормовой стол и «палаты совместного пребывания» для коров с телятами.

Герефорды и ангусы — это породы крупного рогатого скота, известные своими высокими мясными качествами. Герефорды, выведенные в Англии, отличаются выносливостью и способностью быстро набирать вес даже на скудных кормах. Ангусы, родом из Шотландии, ценятся за мраморное мясо, которое считается премиальным благодаря своей сочности и нежности.

Коровы получают сбалансированный рацион, разработанный специалистами на основе анализов. Корма заготавливают самостоятельно с использованием нового комбайна Ростсельмаша и силосной ямы объемом 12 тысяч тонн. В ближайшие годы планируется масштабная модернизация: поголовье молочного комплекса увеличат до 600 голов, а мясное — до 1,5 тысячи. Также откроют цех забоя и переработки для производства премиального мяса.

Стоимость модернизации оценивается в 200 миллионов рублей. Предприятие активно решает кадровые вопросы, предлагая сотрудникам высокие зарплаты, обучение и жилье. Уже отремонтированы семь квартир для работников, а в планах — строительство общежития и многоквартирных домов.

Заведующий фермой Артем Зинченко отмечает, что автоматизация процессов и комфортные условия для сотрудников делают работу привлекательной. «Мы расширяемся и не собираемся останавливаться», — подчеркивает он.

Новая ферма в Домашке стала важным шагом в развитии сельского хозяйства Самарской области. Ее успешная работа может стать примером для других регионов, стремящихся к импортозамещению и повышению качества продукции.

Источник

]]> Продукция теплинского мясоперерабатывающего завода отмечена наградами на Продэкспо-2025 https://meatindustry.tech/tpost/ee3xsj2op1-produktsiya-teplinskogo-myasopererabativ https://meatindustry.tech/tpost/ee3xsj2op1-produktsiya-teplinskogo-myasopererabativ?amp=true Mon, 17 Feb 2025 09:33:00 +0300

Продукция теплинского мясоперерабатывающего завода отмечена наградами на Продэкспо-2025

Теплинская мясная продукция торговой марки "Город Мастеров" завоевала 10 золотых наград на международной выставке продуктов питания "ПРОДЭКСПО - 2025".

7 февраля в экспоцентре на Краснопресненской набережной в Москве завершила свою работу 32-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2025».

В этот раз были представлены сыровяленые «ДЖЕРКИ». В конкурсе «Лучший продукт-2025» все 7 представленных образцов завоевали золотые медали.

На второй конкурс «За высокие свойства потребительских товаров» были представлены 3 других вида ДЖЕРОК. Все представленные образцы получили золотые медали «За качество» и дипломы «За высокие потребительские свойства».

Награды принимали исполнительный директор ООО «Вектор» Алексей Юрьевич Митрофанов и директор по производству, главный технолог Анна Юрьевна Ситникова.

Источник

]]> Обязательная маркировка консервов: с 1 марта вступают новые требования https://meatindustry.tech/tpost/dc1shjuuh1-obyazatelnaya-markirovka-konservov-s-1-m https://meatindustry.tech/tpost/dc1shjuuh1-obyazatelnaya-markirovka-konservov-s-1-m?amp=true Mon, 17 Feb 2025 10:40:00 +0300

Обязательная маркировка консервов: с 1 марта вступают новые требования

С 1 марта 2025 года в России вступает в силу обязательная маркировка консервов, что станет важным шагом на пути улучшения качества и безопасности продуктов. Все банки с мясом, овощами, фруктами, грибами и рыбой должны будут иметь уникальные QR-коды, содержащие информацию о составе, дате производства, производителе и других характеристиках продукции. Это нововведение направлено на борьбу с фальсификацией и обеспечит полную прослеживаемость товаров на всех этапах их движения по рынку.
Маркировка станет обязательной не только для крупных производителей, но и для фермерских хозяйств, а также сельхозпотребкооперативов, за исключением продукции для детей до года и товаров с массой нетто 30 граммов и меньше. Система будет внедрена в рамках платформы «Честный знак», где каждая банка будет проверяться на кассе с помощью кода.

На основе данных НИИ Минфина России, около 26% мясных консервов, 11,5% рыбных консервов и 33% овощных и фруктовых консервов, которые сегодня находятся на рынке, могут быть фальсифицированы. Подделка часто происходит через замену сырья на более дешевые или низкокачественные аналоги. Новая маркировка призвана решить эти проблемы и повысить доверие потребителей.

Производители вологодских консервов уже активно внедряют новые стандарты. В 2024 году предприятия региона выпустили 1,1 миллиона банок мясных консервов и 23,3 миллиона банок плодово-овощных, что на 19% больше по сравнению с предыдущим годом. Продукция также получила дополнительную защиту в виде знака «Настоящий Вологодский продукт», что свидетельствует о ее высоком качестве.

Внедрение системы маркировки потребовало серьезных инвестиций, включая покупку специального оборудования и дополнительных средств для печати и обслуживания. Примерная стоимость модернизации составила 2 миллиона рублей, и уже в ближайшем будущем предстоит расширение системы с добавлением штрих-кодов на транспортные упаковки. Однако, как отметил генеральный директор предприятия Вячеслав Головчук, повышение себестоимости производства неизбежно приведет к увеличению цен на продукцию.

Эта мера обещает повысить безопасность и доверие покупателей, но также ставит перед производителями и потребителями вопрос о возможном росте цен на консервы после внедрения системы «Честный знак».

Источник

]]> ГАП "Ресурс" в десятый раз примет участие в выставке Gulfood https://meatindustry.tech/tpost/1jsdbldfc1-gap-resurs-v-desyatii-raz-primet-uchasti https://meatindustry.tech/tpost/1jsdbldfc1-gap-resurs-v-desyatii-raz-primet-uchasti?amp=true Mon, 17 Feb 2025 10:53:00 +0300

ГАП "Ресурс" в десятый раз примет участие в выставке Gulfood

Крупнейшая и наиболее влиятельная в мире выставка пищевой индустрии Gulfood состоится во Всемирном торговом центре Дубая (ОАЭ) в период с 17 по 21 февраля 2025 года. Группа агропредприятий «Ресурс», занимающая лидирующую позицию среди российских производителей и экспортеров мяса цыплят-бройлеров, станет участником этого глобального мероприятия уже в десятый раз.
Начиная с 2016 года, Компания представляет в рамках мероприятия постоянно расширяющийся экспортный ассортимент. На текущий момент он включает продукцию из курицы и баранины (халяль), подсолнечное масло, пшеничную муку, а также новинку – полуфабрикаты высокой степени готовности.

Источник

]]> Сотрудники Ялуторовского мясокомбината прошли обучение по системе пищевой безопасности (ХАССП) https://meatindustry.tech/tpost/iby1l9o221-sotrudniki-yalutorovskogo-myasokombinata https://meatindustry.tech/tpost/iby1l9o221-sotrudniki-yalutorovskogo-myasokombinata?amp=true Mon, 17 Feb 2025 11:08:00 +0300

Сотрудники Ялуторовского мясокомбината прошли обучение по системе пищевой безопасности (ХАССП)

Знание и соблюдение принципов системы пищевой безопасности (ХАССП), правильность её разработки и внедрения на пищевом производстве - это неотъемлемая часть компетенций специалистов и руководителей, необходимая для улучшения качества и безопасности выпускаемой продукции, а также увеличения прибыли и повышения статуса предприятия.

Для сотрудников ООО «Ялуторовский мясокомбинат» 2025 год начался с обучения. На предприятие был приглашен тренер с целью проведения двухдневного тренинга в формате корпоративного интерактива для обновления уже имеющихся знаний в области качества и ознакомления с новыми требованиями законодательства.

В ходе тренинга проведен анализ нескольких производственных процессов, выявлены “узкие места”, которые несут наибольшие риски для безопасности готовой продукции и разработаны мероприятия, предотвращающие возникновение данных рисков.

Вовлеченность в процесс сотрудников на всех этапах позволяет исключить выпуск брака и несоответствующей продукции.

Источник

]]> Птицефабрика Чайковская завершит реконструкцию корпуса молодки уже в марте https://meatindustry.tech/tpost/5ski1gy7h1-ptitsefabrika-chaikovskaya-zavershit-rek https://meatindustry.tech/tpost/5ski1gy7h1-ptitsefabrika-chaikovskaya-zavershit-rek?amp=true Mon, 17 Feb 2025 18:09:00 +0300

Птицефабрика Чайковская завершит реконструкцию корпуса молодки уже в марте

Акционерное общество «Птицефабрика Чайковская» объявило о намерениях провести реконструкцию и возвести новые объекты в 2025 году.

В начале года планируется завершение реконструкции корпуса для ремонтного молодняка. В настоящее время уже уложен новый пол, проведена замена канализационной системы, установлена современная вентиляция и газовое отопление. Завершены работы по ремонту кровли.
«Сейчас наша бригада занимается монтажом оборудования. Как только объект будет введён в эксплуатацию, начнём заселение молодки, ориентировочно в конце марта, — поясняет Владимир Бельков. — В связи с запуском крупных корпусов возникла необходимость в увеличении объёмов молодняка. Прежний корпус не справлялся с постоянными обновлениями предприятия и ростом численности поголовья. По причине того, что новые корпуса требуют единовременного заселения 103-104 тысяч несушек, а старый мог обеспечить лишь 40 тысяч, модернизация была необходима. Птицефабрика — это живой организм, в котором постоянно происходят биологические процессы. Для его поддержания требуется не только значительное финансирование, но и постоянное развитие технической базы. Все процессы взаимосвязаны: увеличение поголовья ведёт к росту потребления кормов, повышению производительности яиц, совершенствованию логистики. Именно поэтому мы постоянно движемся вперёд».
На предприятии уточнили, что новый корпус для молодняка станет четырёхъярусным и сможет разместить до 105 тысяч цыплят. Такой объём позволит обеспечить необходимую замену стада несушек.

К осени 2025 года запланирована реконструкция ещё одного корпуса, что увеличит численность несушек на 100 тысяч и позволит достичь суточного производства яиц свыше одного миллиона.

АО «Птицефабрика Чайковская» занимает ведущие позиции в сельскохозяйственной отрасли и входит в десятку лучших предприятий Пермского края. На территории птицефабрики обрабатывается более 3500 гектаров земель, где выращивается кормовая база, включая витаминно-травяную муку (ВТМ). В настоящее время на фабрике содержится свыше миллиона кур-несушек, обеспечивающих ежедневное производство более миллиона яиц, которые поставляются в различные регионы страны.

Источник

]]> Подмосковная Госветслужба проверила 11,6 тыс. колбас на соответствие нормам https://meatindustry.tech/tpost/1godcctct1-podmoskovnaya-gosvetsluzhba-proverila-11 https://meatindustry.tech/tpost/1godcctct1-podmoskovnaya-gosvetsluzhba-proverila-11?amp=true Mon, 17 Feb 2025 19:56:00 +0300

Подмосковная Госветслужба проверила 11,6 тыс. колбас на соответствие нормам

В Московской области действует несколько предприятий, специализирующихся на производстве колбасных изделий. Только за январь 2024 года специалистами Госветслужбы Подмосковья было проведено 11 тыс. исследований и взято более 11,6 тыс. проб колбасных изделий. Об этом сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Экспертизы проводились с помощью органолептики — метода оценки качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств: зрения, обоняния, осязания. Вся колбасная продукция, представленная в торговых точках региона, проходит регулярную проверку на соответствие нормам безопасности.

На прилавках подмосковных магазинов и ярмарок представлено огромное разнообразие колбасных изделий: ливерная, охотничья, докторская, копченая, сервелат, вегетарианские и безглютеновые колбасы. В современном мире, где темп жизни постоянно ускоряется, колбасные изделия становятся для многих незаменимыми продуктами. Их можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд: от простых бутербродов до изысканных салатов и горячих закусок.

Автор: Елена Рецер

Источник

]]> В Пермском крае продают ферму с поголовьем мясной породы овец https://meatindustry.tech/tpost/0rosh51n81-v-permskom-krae-prodayut-fermu-s-pogolov https://meatindustry.tech/tpost/0rosh51n81-v-permskom-krae-prodayut-fermu-s-pogolov?amp=true Tue, 18 Feb 2025 10:44:00 +0300

В Пермском крае продают ферму с поголовьем мясной породы овец

В селе Кыласово Ильинского округа Пермского края продается ферма по разведению мясной породы овец. Стоимость бизнеса — 12 млн рублей.

«Овцы породы Катумская, 173 головы. Здание фермы 800 квадратных метров. Есть теплая бытовка и контейнеры для хранения зерна», — сообщается на сайте бесплатных объявлений.

С фермой продают также три трактора с навесным оборудованием, пресс-подборщик и косилку. Указано, что цена одной овцы может достигать 70 тысяч рублей, а барана — 100 тысяч.

Катумская овца — порода гладкошерстных овец, выведена в XXI веке в СХП «Катумы» Всеволожского района Ленинградской области. Вес баранов этой породы может доходить до 110 килограмм.

Источник

Источник фото

]]> "АПК растет, несмотря на санкции": финансовые аналитики назвали топ стран-импортеров российских продуктов https://meatindustry.tech/tpost/nttv48p861-apk-rastet-nesmotrya-na-sanktsii-finanso https://meatindustry.tech/tpost/nttv48p861-apk-rastet-nesmotrya-na-sanktsii-finanso?amp=true Tue, 18 Feb 2025 10:50:00 +0300

"АПК растет, несмотря на санкции": финансовые аналитики назвали топ стран-импортеров российских продуктов

Объемы экспорта зерновых в 2024 году превысили на 50 % средний уровень последних пяти лет. Это один из лидирующих результатов в мире с долей в 17 % от глобальных объемов.

Консолидированная доля основных стран-импортеров (Египта, Турции и Ирана) составила 33 %, посчитали аналитики ВТБ.
К 2030 году экспорт сельскохозяйственной продукции превысит 50 млрд долларов в соответствии со стратегическими планами Правительства РФ. По прогнозам ВТБ, ведущими сегментами, кроме зерна, станут мясное и молочное производство, а также продукция пищевой промышленности.

По данным Минсельхоза РФ, в 2024 году экспорт мяса вырос на 27 %: свиноводческой продукции — на треть, птицеводческой — на четверть, мяса крупного рогатого скота — на 22 %. При этом обеспечение России собственным мясом сейчас превышает 100 %. К 2030 году экспорт мяса вырастет в 2,6 раза до 3,7 млрд долларов, а растительного масла — на 30 % до 7,5 млрд долларов. Широкий экспортный продуктовый набор к 2030 году могут также дополнить кондитерская и молочная продукция, мука, сахар.
«Несмотря на санкционное давление, экономика России остается устойчивой, а агропромышленный комплекс демонстрирует опережающие темпы роста. Сейчас АПК — это высокоэффективная отрасль, которая производит качественную и конкурентоспособную продукцию и полностью заместила импортные поставки по ключевым ее видам. По нашим прогнозам, основными рынками сбыта для экспортируемой продукции агропромышленного комплекса (АПК) к 2030 году станут Китай, Ближний Восток и Северная Африка, а также Юго-Восточная Азия. Российский АПК, на наш взгляд, имеет значительный потенциал роста и на этих рынках, и на новых направлениях», — сказал руководитель Департамента по работе с клиентами рыночных отраслей ВТБ Дмитрий Средин.
По прогнозам, ключевыми факторами роста сектора в ближайшие годы будут увеличивающаяся эффективность и опыт локальных производителей, потенциал повышения производства относительно текущих посевных площадей и производственных площадок, сильные позиции производств в области себестоимости, а также растущий спрос на мировых рынках.

Сдерживающими факторами для роста отрасли станут жесткая денежно-кредитная политика, которая вынудит компании пересматривать планы развития и направлять свободные средства на оптимизацию и совершенствование производства, и нехватка кадров. Так, по оценке Минсельхоза РФ, кадровый дефицит в отрасли в прошлом году составил более 200 тыс. человек.

«Наращивание объемов производства для экспорта и увеличение доли отечественной с/х продукции на мировом рынке — один из ключевых факторов инвестиционной привлекательности и роста капитализации крупнейших российских агрохолдингов. Мы рассчитываем на появление новых агрокомпаний на фондовом рынке в ближайшие годы, а также превращение рынка капитала в значимый источник привлечения инвестиций в с/х сектор», — говорит инвестиционный стратег брокера ВТБ Мои Инвестиции Станислав Клещев.

Источник

]]> В Туркестанской области появится новая птицефабрика https://meatindustry.tech/tpost/c4nbn6k0u1-v-turkestanskoi-oblasti-poyavitsya-novay https://meatindustry.tech/tpost/c4nbn6k0u1-v-turkestanskoi-oblasti-poyavitsya-novay?amp=true Tue, 18 Feb 2025 10:57:00 +0300

В Туркестанской области появится новая птицефабрика

ТОО «Каркын Трейд» построит в Туркестанской области вертикально интегрированную бройлерную птицефабрику мощностью 48 000 тонн мяса в год. Данный проект направлен на удовлетворение растущего спроса на мясо птицы как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

В настоящее время предприятие включает мясоперерабатывающий завод мощностью 12 000 тонн готовой продукции в год, откормочную площадку на 2000 голов.

Проект по расширению мощностей производства рассчитан на 5 лет.

В 2026 году будет введен первый этап на 16 000 тонн мяса птицы, в 2028 году мощность производства будет доведена до 32 000 тонн, а к 2030-му – до 48 000 тонн. Общая стоимость проекта: 52,9 млрд тенге.

В настоящее время разработан детальный бизнес-план, который включает в себя все аспекты реализации проекта, проведены переговоры с потенциальными инвесторами и финансовыми институтами для обеспечения финансирования.

Источник

]]> Витебская бройлерная птицефабрика за 2024 год увеличила производство мяса птицы на 24 процента https://meatindustry.tech/tpost/79h3m67gu1-vitebskaya-broilernaya-ptitsefabrika-za https://meatindustry.tech/tpost/79h3m67gu1-vitebskaya-broilernaya-ptitsefabrika-za?amp=true Tue, 18 Feb 2025 11:10:00 +0300

Витебская бройлерная птицефабрика за 2024 год увеличила производство мяса птицы на 24 процента

По итогам работы за прошлый год ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» достигло самого большого роста валового производства мяса птицы среди предприятий отрасли. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия.
Предприятие произвело мяса птицы на 24 процента больше, чем в 2023-м.

— Это стало возможным благодаря вводу бройлерного цеха на новой площадке рядом с деревней Курино, — рассказал заместитель генерального директора по птицеводству Алексей Кирноз. — На объекте 14 птичников, каждый из которых вмещает по 48 тысяч цыплят-бройлеров. Там действует технология напольного выращивания. По сравнению с клеточной она более прогрессивная. Птица свободнее себя чувствует, получает меньше стресса, за ней проще ухаживать. В новом цехе лучше и микроклимат. Планируем на этом не останавливаться и в перспективе продолжить расширение производства.

Источник

]]> В Омской области потратят 2,5 миллиарда на реконструкцию свинофермы https://meatindustry.tech/tpost/zo2o624ek1-v-omskoi-oblasti-potratyat-25-milliarda https://meatindustry.tech/tpost/zo2o624ek1-v-omskoi-oblasti-potratyat-25-milliarda?amp=true Tue, 18 Feb 2025 11:12:00 +0300

В Омской области потратят 2,5 миллиарда на реконструкцию свинофермы

В ноябре в Омской области завершат II этап реконструкции свиноводческого предприятия «Омский бекон», который входит в группу «ПРОДО». Его реализация находится на особом контроле у Виталия Хоценко, губернатора региона.

Проект получил название «Чунаевский-2». В него инвестируют более двух с половиной миллиардов рублей. За счет инвестиций реконструируют предприятие, запустив новый корпус-моноблок, где будут заниматься полным циклом выращивания свиней (50 тыс. голов). Помимо него построят еще два корпуса, где будут подготавливать ремонтный молодняк, а также иные объекты инфраструктуры.

Благодаря внедренным решениям оптимизируют логистику и повысят уровень биобезопасности. После завершения проекта объемы производства увеличатся на пятьдесят восемь процентов или на 11 тыс. т свинины в год.

Николай Дрофа, глава регионального МСХ, сказал, что проект крайне важен для АПК Омской области. Вырастут объемы производства, повысится конкурентоспособность предприятия на рынке РФ.

Сейчас в регионе реализуют два крупных инвестпроекта по свиноводству. С их помощью повысят годовой объем производства свинины более чем на восемнадцать тысяч тонн. Изменится в лучшую сторону самообеспеченность этим видом мяса.

В Западной Сибири «Омский бекон» признан одним из ведущих производителей свинины. Его доля на рынке – 30%. В год здесь выпускают свыше 19 тыс. т мяса в живом весе, которое соответствует всем стандартам качества и биозащиты.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" аттестована на поставки консервированной продукции в страны Таможенного союза https://meatindustry.tech/tpost/k58gc8kph1-gruppa-prodo-attestovana-na-postavki-kon https://meatindustry.tech/tpost/k58gc8kph1-gruppa-prodo-attestovana-na-postavki-kon?amp=true Tue, 18 Feb 2025 16:21:00 +0300

Группа "ПРОДО" аттестована на поставки консервированной продукции в страны Таможенного союза

Предприятие Группы «ПРОДО» «Уфимский мясоконсервный комбинат» («УМКК») успешно прошло аттестацию на право экспорта консервированной продукции и включено в Реестр предприятий Таможенного союза. В настоящий момент специалисты компании формируют ассортиментное предложение с учетом специфики потребления на рынках каждой из стран Таможенного союза.

«УМКК» - крупнейший производитель колбасных изделий и мясных консервов в Республике Башкортостан. Предприятие производит более 12 тыс. тонн продукции в год. Продукция «УМКК» неоднократно подтверждала высокое качество и соответствие мировым стандартам на крупнейших выставках, конкурсах и ярмарках («Продэкспо», «Золотая осень», «100 лучших товаров России», «Лучшие товары Башкортостана», «Доверие потребителя», «Наш бренд»). Большая доля ассортимента предприятия изготавливается по ГОСТам.

«Аттестация для поставок в страны Таможенного союза — это значимый шаг в развитии нашего экспортного потенциала и еще одна возможность для укрепления позиций на региональных рынках, — отметил директор АО «УМКК» Алексей Мочалов. – Безупречный вкус и высокое качество продукции «УМКК», которые завоевали любовь уже нескольких поколений жителей Башкортостана - это наши главные конкурентные преимущества, которые высоко оценят и жители соседних государств».

Источник

]]> "АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская" получила награду Aviagen https://meatindustry.tech/tpost/5scil684o1-agrosila-ptitsefabrika-permskaya-poluchi https://meatindustry.tech/tpost/5scil684o1-agrosila-ptitsefabrika-permskaya-poluchi?amp=true Tue, 18 Feb 2025 16:32:00 +0300

"АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская" получила награду Aviagen

АО «АГРОСИЛА Птицефабрика Пермская» — лидер мясной птицеводческой отрасли в Пермском крае, занимающий 34% рынка региона, вновь подтверждает свои высокие достижения. Компания заняла первое место в России среди птицефабрик с родительскими стадами до 50 тыс. голов, получив престижную награду «Aviagen».
Эта награда вручается с 2013 года за выдающийся уровень племенной и селекционной работы. В рамках данной инициативы компанией «Aviagen» вручается почётные статусы и сертификаты — стандартный, золотой и платиновый в зависимости от показателей вывода цыплят, что является дополнительным стимулом для повышения качества работы и эффективного ведения птицеводства. АГРОСИЛА имеет золотой и платиновый сертификаты компании «Aviagen», а на этот раз завоевала статус «Лучший репродуктор для стада до 50 тыс. голов за 2023-2024 зерновой год». Компания показала самые высокие среди остальных предприятий показатели выводимости – 87, 3%.
Птицефабрика Пермская продолжает развиваться и реализует широкомасштабную инвестиционную программу, направленную на модернизацию фабрики и увеличение производственных показателей. Это позволит не только укрепить позиции на рынке, но и предложить потребителям продукцию высочайшего качества. В планах АГРОСИЛЫ увеличение производства суточных цыплят на 1,9 миллиона голов, что составляет прирост в 10,5%. Ожидается, что в результате программы будет произведено 32,5 миллиона штук яиц, что на 6,4% превышает запланированные объемы.

Источник

]]> 20 лет Стригуновскому и Краснояружскому свинокомплексам https://meatindustry.tech/tpost/krfo5lt951-20-let-strigunovskomu-i-krasnoyaruzhskom https://meatindustry.tech/tpost/krfo5lt951-20-let-strigunovskomu-i-krasnoyaruzhskom?amp=true Tue, 18 Feb 2025 18:09:00 +0300

20 лет Стригуновскому и Краснояружскому свинокомплексам

Февраль – важный месяц в истории холдинга «Агро-Белогорье». Именно в конце зимы 20 лет назад открылись два знаковых свинокомплекса, с которых начиналась история большой компании.

Стригуновский свинокомплекс отпраздновал свой юбилей 3 февраля, а Краснояружский отмечает 20-летие 17 февраля.

По инициативе правительства Белгородской области в начале 2000-х была принята масштабная целевая программа по развитию свиноводства. Именно старт прорывного проекта для экономики области и всей страны послужил импульсом к строительству Стригуновского и Краснояружского комплексов.

Два мощных форпоста пищевой безопасности нашей страны находятся в приграничье. В их истории были разные времена – успешные и благополучные, непростые и тревожные.

Николай Викторович Разуваев, исполнительный директор ООО «ГК Агро-Белогорье», поздравляет коллективы предприятий: «Сотрудники Стригуновского и Краснояружского свинокомлексов, как и работники ряда других приграничных предприятий холдинга, сталкиваются с вызовами, но, несмотря ни на что, выполняют свою работу, как и прежде - качественно, ответственно, с мужеством и выдержкой. С такими людьми не страшно идти к большим стратегическим целям!

Хочу сказать спасибо каждому сотруднику предприятий за их труд, за участие в жизни холдинга. И передаю самые тёплые поздравления от всего нашего коллектива. За спиной – 20 лет профессионального опыта, и я убеждён, что впереди – мощные перспективы и масштабные проекты, тем более что теперь мы – часть большой команды лидера агробизнеса – группы компаний «Русагро».

От всей души поздравляем каждого из сотрудников Стригуновского СК во главе с генеральным директором Алексеем Юрьевичем Полуниным и работников Краснояружского СК во главе с Александром Николаевичем Лесниковым. Пусть 21 год принесёт мир, успех и процветание!

Источник

]]> Поставки в Россию мясной продукции Жлобинского мясокомбината возобновлены https://meatindustry.tech/tpost/9v69s13os1-postavki-v-rossiyu-myasnoi-produktsii-zh https://meatindustry.tech/tpost/9v69s13os1-postavki-v-rossiyu-myasnoi-produktsii-zh?amp=true Wed, 19 Feb 2025 06:04:00 +0300

Поставки в Россию мясной продукции Жлобинского мясокомбината возобновлены

Возобновлены поставки на российский рынок говядины и продуктов ее убоя от ОАО АФПК «Жлобинский мясокомбинат», в которых ранее зафиксировали опасные бактерии.

В Россельхознадзоре прокомментировали, что статус предприятия в реестре Таможенного союза изменен на «усиленный лабораторный контроль». Разрешенная для поставки продукция должна быть выработана не ранее 17 февраля.

В письме также сказано, что в список белорусских предприятий, выполняющих требования статей 11.4.9 и 11.4.12 Кодекса здоровья наземных животных, включено мясоперерабатывающее предприятие ОАО АФПК «Жлобинский мясокомбинат».
]]> Курица и индейка бренда "Латифа" признаны лучшими халяльными продуктами https://meatindustry.tech/tpost/ur00vvrfn1-kuritsa-i-indeika-brenda-latifa-priznani https://meatindustry.tech/tpost/ur00vvrfn1-kuritsa-i-indeika-brenda-latifa-priznani?amp=true Wed, 19 Feb 2025 06:17:00 +0300

Курица и индейка бренда "Латифа" признаны лучшими халяльными продуктами

Продукция Группы «Черкизово» под брендом «Латифа» стала лауреатом конкурса «Лучший Халяль продукт 2024», организованного МЦСИС «Халяль». Высоких оценок жюри удостоились стейк из филе грудки индейки с восточными специями, тушка цыпленка в вакуумной упаковке и цыпленок табака.

Конкурс «Лучший Халяль продукт» ежегодно проводится Международным Центром стандартизации и сертификации «Халяль» при Духовном управлении мусульман РФ (МЦСИС «Халяль»). Продукцию, которую на конкурс отправляют ведущие производители халяльных товаров разных категорий, оценивает жюрииз признанных экспертов российской пищевой промышленности. Торжественная церемония награждения победителей прошла в Москве в культурном Центре «ДАР».

Группа «Черкизово» впервые приняла участие в конкурсе с линейкой халяльных продуктов из мяса птицы под маркой «Латифа». По итогам конкурса бренд получил награды в категории «Мясопродукты» за стейк из филе грудки индейки с восточными специями и два продукта из курицы — тушку цыпленка в вакуумной упаковке и цыпленка табака.

«Латифа» — марка халяльной продукции из мяса птицы, существующая с 2015 года. Она создавалась не только для мусульман, но и для всех потребителей, заинтересованных в приобретении качественных продуктов. «Латифа» является лидером халяльного рынка курицы в России.

«Мы гордимся, что продукция бренда «Латифа» пользуются доверием у россиян и получает признание среди экспертного сообщества, подтверждающего ее соответствие высоким стандартам качества и безопасности, а также строгим стандартам халяль. Потребление халяльного мяса в России стабильно растет, и наша компания намерена и дальше развивать ассортимент таких продуктов, чтобы в полной мере удовлетворить запросы потребителей», — комментирует директор по маркетингу (категория «Свежая продукция») Группы «Черкизово» Виктория Балтайс.

Источник

]]> "Белоярочка" из Сургутского района увеличила производительность почти на 11% https://meatindustry.tech/tpost/9vpn45hpy1-beloyarochka-iz-surgutskogo-raiona-uveli https://meatindustry.tech/tpost/9vpn45hpy1-beloyarochka-iz-surgutskogo-raiona-uveli?amp=true Wed, 19 Feb 2025 09:46:00 +0300

"Белоярочка" из Сургутского района увеличила производительность почти на 11%

В 2024 году ООО «Обь-регион» («Белоярочка») в рамках программы «Развитие агропромышленного комплекса» выделили существенную материальную поддержку из районного и окружного бюджетов. Часть средств предприятие направило на модернизацию. Руководство птицефабрики в составе делегации Югры в Китайскую Народную Республику заключило договор на поставку нового оборудования, предназначенного для модернизации корпусов по выращиванию бройлеров. Об этом на своей странице рассказал глава Сургутского района Андрей Трубецкой.

Уже летом 2024 года все монтажные работы были завершены и, как показали первые результаты, прирост продукции составил 10,72%. При этом стоимость нового оборудования оказалась в два раза ниже, чем у европейских производителей. Это значительное достижение для птицефабрики, района и округа, способствующее повышению эффективности производства и укреплению позиций региона на рынке.

В том же году «Белоярочку» в очередной раз признали одним из победителей окружного конкурса «Лучшие вкусы Югры» выставки «Товары земли Югорской». Эксперты высоко оценили колбасы и полуфабрикаты предприятия.

Сургутский район является одним из основных поставщиков сельхозпродукции в регионе. Местные производители обеспечивают продуктами питания жителей Югры. В 2024 году они произвели восемь тысяч тонн мяса, шесть млн штук яиц и более двух тысяч тонн молока. Большая часть продукции отмечена знаком качества «Сделано в Югре».

Источник

]]> Создается российский научно-образовательный центр подготовки кадров для птицефабрик https://meatindustry.tech/tpost/bdygk4f6i1-sozdaetsya-rossiiskii-nauchno-obrazovate https://meatindustry.tech/tpost/bdygk4f6i1-sozdaetsya-rossiiskii-nauchno-obrazovate?amp=true Wed, 19 Feb 2025 09:51:00 +0300

Создается российский научно-образовательный центр подготовки кадров для птицефабрик

Концепцию создания российского научно-образовательного центра в птицеводстве обсудили в минсельхозе Челябинской области по конференцсвязи с советником министра сельского хозяйства Российской Федерации Ольгой Абрамовой. Концепция подразумевает использование бюджетного финансирования для подготовки специалистов по новому федеральному проекту «Кадры в АПК» в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и средств индустриальных партнёров для организации научных исследований.

– Создать научно-образовательный центр для промышленного птицеводства нам предложил Минсельхоз России, так как в нашей области сегодня идут испытания нового отечественного кросса бройлеров «Смена-9» и строится племенной репродуктор для воспроизводства кур мясных пород. В 2024 году компания «СИТНО» открыла первую площадку племрепродуктора, в этом году будет открыта следующая. С января 2024 года мы вели переговоры с основными научными и индустриальными партнёрами, и сегодня уже видна «дорожная карта» основных мероприятий по созданию центра, – рассказал первый заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Евгений Литвинов.

Строительство площадки нового племенного репродуктора в мясном птицеводстве было поддержано из областного бюджета.

К 2030 году нужно обеспечить 25% российских птицефабрик мясного направления отечественным генетическим материалом – такую задачу перед отраслью поставил президент. Сегодня доля «Смены-9» на отраслевом рынке составляет 3%. Не менее важная задача – обеспечить подготовку квалифицированных кадров, от рабочих до специалистов высшего звена. Основной площадкой для обучения специалистов стал Южно-Уральский государственный аграрный университет, где созданы кафедра птицеводства и есть база научных исследований.

– В Южно-Уральском ГАУ создаётся центр компетенции по птицеводству. Мы будем готовить специалистов для отечественных птицефабрик и крупных агрохолдингов. Совместно с региональным минсельхозом разработана концепция центра, в которую «заведена» бесшовная система образования: это школа (агротехнологические классы), среднее-профессиональное образование и высшая школа, а дальше – аспирантура и докторантура, то есть, подготовка кадров высшей квалификации. Нашими индустриальными партнёрами выступают крупные птицефабрики, которые будут оплачивать все научные исследования. По федеральному проекту «Кадры в АПК» также первоначально расходы несут предприятия, которые затем получают возмещение из бюджета в виде субсидий, – рассказала ректор ЮУрГАУ Светлана Черепухина.

Для работы в центре компетенций преподаватели ЮУрГАУ пройдут дополнительную переподготовку в институте птицеводства (ФНЦ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» – ВНИТИП) по программе «генетика и селекция в мясном птицеводстве». К сотрудничеству будут привлечены учёные-генетики из Донбасской аграрной академии и Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, где студенты смогут обучаться один из семестров.

Специальность можно будет получить в рамках пяти новых образовательных программ – от рабочего-птицевода до ветврача и организатора производства в птицеводстве. Набор на новые специальности планируется уже в 2025 году.

Помимо создания агротехнологических классов предложено создание предуниверсария: это получение образования в 10-11 классах при вузе. Ученики агротехнологических классов и предуниверсария будут изучать профильные предметы, необходимые для поступления в вуз, – физику, химию, биологию, русский язык и математику. Открытие предуниверсария планируется в 2026 году, так как потребует дополнительной подготовки материально-технической базы.

Также будут созданы научно-исследовательские лаборатории птицеводства. Исследования и разработки будут посвящены адаптационным процессам, совершенствованию технологий кормления, разработке методик определения качественных показателей продукции и сырья. Ольга Абрамова предложила создать лабораторию экономики птицеводства и ИТ-технологий, так как эти компетенции не менее важны для развития отрасли.

Источник

]]> Госконтроль Республики Беларусь проверяет Птицефабрику "Дружба" https://meatindustry.tech/tpost/2ntlu16ch1-goskontrol-respubliki-belarus-proveryaet https://meatindustry.tech/tpost/2ntlu16ch1-goskontrol-respubliki-belarus-proveryaet?amp=true Wed, 19 Feb 2025 09:55:00 +0300

Госконтроль Республики Беларусь проверяет Птицефабрику "Дружба"

Комитет госконтроля Брестской области начал проверку одного из крупнейших белорусских производителей мяса птицы – ОАО «Птицефабрика «Дружба». Об этом сообщает телеграм-канал ведомства.
В КГК отмечают, что речь идет о плановой выборочной проверке. Контрольное мероприятие будет проводиться вместе с инспекциями Госстандарта и ветеринарного надзора, а также Транспортной инспекцией.
В ходе проверки будут изучены вопросы:
  • выполнения мероприятий, предусмотренных Государственной программой «Аграрный бизнес» на 2021 - 2025 годы и Директивой Президента Республики Беларусь от 4 марта 2019 г. № 6 «О развитии села и повышении эффективности аграрной отрасли»;
  • соблюдения законодательства о ценообразовании, о труде, при осуществлении закупок;
  • соблюдения ветеринарно-санитарных правил и другое.

Источник

]]> Производство мясных полуфабрикатов выросло на 4,6% за год в Подмосковье https://meatindustry.tech/tpost/cacm967o71-proizvodstvo-myasnih-polufabrikatov-viro https://meatindustry.tech/tpost/cacm967o71-proizvodstvo-myasnih-polufabrikatov-viro?amp=true Wed, 19 Feb 2025 20:39:00 +0300

Производство мясных полуфабрикатов выросло на 4,6% за год в Подмосковье

В 2024 году предприятия региона выпустили более 13,7% от общего объема мясных полуфабрикатов в Центральном федеральном округе и 6,6% от общероссийского.
Как отмечают в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, по итогам прошлого года объем производства мясных полуфабрикатов вырос на 4,6%, по сравнению с 2023 годом, и составил 325,3 тысяч тонн. Предприятия региона предлагают потребителям на выбор различные коллекции, начиная от классических с начинкой из свинины и говядины, заканчивая с фаршем из 3-4 видов мяса, с добавлением молока или сливок. Крупнейшими производителями являются ООО «Щелковский МПК», ООО ОП «Морозко» в Бронницах, ООО «Красногорский МПК».

В прошлом году предприятия региона выпустили более 13,7% от общего объема мясных полуфабрикатов в Центральном федеральном округе и 6,6% от общероссийского.

Источник

]]> Птицефабрике "Борки" выплатят компенсацию за срыв поставки цыплят https://meatindustry.tech/tpost/jbvg4mtmx1-ptitsefabrike-borki-viplatyat-kompensats https://meatindustry.tech/tpost/jbvg4mtmx1-ptitsefabrike-borki-viplatyat-kompensats?amp=true Thu, 20 Feb 2025 06:37:00 +0300

Птицефабрике "Борки" выплатят компенсацию за срыв поставки цыплят

Арбитражный суд Псковской области взыскал с открытого акционерного общества «Волжанин» в пользу общества с ограниченной ответственностью «Птицефабрика "Борки"» 593 250 рублей убытков, возникших в связи с тем, что общество «Волжанин» сорвало поставку суточных цыплят, сообщили в суде.
Согласно материалам дела, ОАО «Волжанин» не исполнило свое обязательство по договору и не поставило в адрес птицефабрики 75 000 (голов) суточных цыплят кур.

Как указывает птицефабрика в своих позициях по делу, в связи с неисполнением продавцом обязательств по поставке цыплят, во избежание остановки производства, птицефабрике пришлось заключить договор поставки с другим поставщиком по более высокой цене.

Источник

]]> Почти 11 миллионов яиц произвела Читинская птицефабрика в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/s1a648xno1-pochti-11-millionov-yaits-proizvela-chit https://meatindustry.tech/tpost/s1a648xno1-pochti-11-millionov-yaits-proizvela-chit?amp=true Thu, 20 Feb 2025 06:40:00 +0300

Почти 11 миллионов яиц произвела Читинская птицефабрика в 2024 году

Читинская птицефабрика по итогам 2024 года произвела в 2,5 раза больше яиц, чем годом ранее. Об этом сообщил министр сельского хозяйства Забайкалья Денис Бочкарев.
«За 12 месяцев прошлого года объем производства яйца на Читинской птицефабрике составил 10,8 миллиона штук, тогда как за аналогичный период 2023 года предприятие произвело 4,3 миллиона штук. Такого результата удалось достичь благодаря предоставленной поддержке регионального правительства: финансирование из краевого бюджета обеспечило ввод в эксплуатацию нового цеха с современным автоматизированным оборудованием для содержания 42 тысяч кур-несушек. Это позволило предприятию получить качественно новые условия и выйти на более высокий уровень производства продукции», - рассказал руководитель краевого Минсельхоза.

Отметим, что Читинской птицефабрике ежегодно оказывается государственная поддержка из краевого бюджета. Так, в 2024 году предприятию по линии Минсельхоза Забайкалья предоставлена субсидия на произведенное и реализованное яйцо на сумму 2,5 миллиона рублей.

Важно, что на Читинской птицефабрике при производстве не используются антибиотики и стимуляторы яйценоскости. В связи с этим, местная продукция является экологически чистой и имеет высокие питательные свойства. Забайкальские яйца – диетические, они поставляются на рынок напрямую от производителя, и в отличие от привозной продукции не претерпевают долгую доставку и процедуру хранения. В результате, свежее яйцо является для потребителя более ценным по сравнению с тем, которое поступает в край из-за пределов региона.

Источник

]]> За пятилетку Барановичская птицефабрика совершила колоссальный экономический скачок https://meatindustry.tech/tpost/j0uusj01n1-za-pyatiletku-baranovichskaya-ptitsefabr https://meatindustry.tech/tpost/j0uusj01n1-za-pyatiletku-baranovichskaya-ptitsefabr?amp=true Thu, 20 Feb 2025 08:43:00 +0300

За пятилетку Барановичская птицефабрика совершила колоссальный экономический скачок

По итогам года Барановичская птицефабрика вышла на вторую позицию в стране по яйценоскости: здесь получили от каждой несушки в среднем за год 333,7 яйца.

— А по валовому производству яйца занимаем третью строчку в республике, — уточняет генеральный директор ОАО «Барановичская птицефабрика» Леонид Пеньковский. — Сегодня кроме яйца производим яичный порошок меланж (полуфабрикат из высушенных яиц) и мясную продукцию. Имеем сеть фирменной торговли из 17 точек продаж по всей стране. Наша фабрика — одно из валообразующих производств района с коллективом в 700 человек.
Если первоначальная мощность фабрики (в начале 1970‑х) была рассчитана на 240 тысяч посадочных птице-мест кур-несушек и на сбор 45 миллионов яиц в год, то в прошлом году барановичские птицеводы получили 266,4 миллиона яиц. И судьбоносной для экономики стала последняя пятилетка, за которую яичное производство выросло на 52 миллиона.

— Если объем вырос на четверть, то выручку увеличили в два раза, — подчеркивает Леонид Константинович. — В условиях регулирования цен на яйца как социально значимый продукт (например, в течение этого года стоимость поднималась всего на 3 процента) рост выручки обеспечен как раз за счет значительного увеличения объема производства, переработки птицеводческой продукции, а также за счет роста экспортных поставок.

Впечатляющий прорыв объясняется солидными инвестициями в модернизацию. Раньше производство базировалось в основном на одной площадке — и молодняк, и репродуктор, и родительское стадо. Чтобы обеспечить выполнение санитарных и ветеринарных норм, на предприятии с поддержкой государства по программе «Аграрный бизнес» провели реконструкцию объекта под родительское стадо на заброшенной ферме в деревне Малые Луки. Согласно условиям программы, птицефабрике был предоставлен льготный кредит как перспективному проекту в Брестской области. В ближайшие два года птицеводы поднимут планку до 300 миллионов яиц в год, при этом снизив себестоимость продукта.
— В том числе за счет снижения энергопотребления через модернизацию котельных, — уточняет Леонид Константинович. — Старые газовые котельные из 1970‑х заменили современными модульными установками. Это позволило уменьшить потребление газа на 30 процентов.

Множество птичников модернизируется хозспособом. Масштабный проект стоимостью 44 миллиона белорусских рублей для выращивания 600 тысяч голов молодняка птицы сейчас воплощается в жизнь. На месте снесенных старых зданий возводятся новые, оснащенные передовыми технологиями. В освобожденные птичники посадят несушку. К итогам пятилетки прогнозируемый объем яйца достигнет 350 миллионов штук. С учетом увеличения птичьего поголовья птицеводы также замахнулись на модернизацию кормового производства: скоро начнут строить свой комбикормовый завод, который также обеспечит существенную экономию.

Половина объема яиц поставляется на экспорт. Логистика четко отлажена, продукт на складах не залеживается. Кроме того, оборудовали дополнительную холодильную камеру с температурой от 0 до -2 оС, благодаря которой можно продавать яйцо с более длительным сроком хранения.
— Модернизация на предприятии — постоянный процесс, — подчеркивает Леонид Пеньковский. — Стараемся где-то перенять опыт, подсмотреть и сделать с учетом своих потребностей еще лучше. Не сходящий с повестки вопрос — углубленная переработка яиц. Планируем купить оборудование, которое будет разделять белок и желток. И это будет уже новый продукт. Эта задача, как и запуск новых площадок для молодняка и создание современного кормоцеха, станет важной вехой в развитии предприятия следующей пятилетки.

Больших успехов достигли аграрии сельскохозяйственных отделений фабрики и в повышении культуры земледелия и развития животноводческой отрасли. В прошлом году собрали 26 тысяч тонн зерна, которым обеспечивают себя под полную потребность. Средняя урожайность зерновых составила около 48 центнеров. Порадовала кукуруза с отдачей 93 центнера зерна с гектара, поэтому пошли в сторону увеличения посевов именно этой кормовой культуры. Тем более она менее подвержена засухе. Удачно год сложился для рапса: получили 27 центнеров с гектара. Структура посевов максимально заточена под потребности птицеводства и животноводства, которое также получило под крылом инвестора хороший импульс для роста.

Главный инженер птицефабрики Владимир Лапковский подчеркивает важность обновления машинно-тракторного парка:

— Только за последний год приобрели 50 единиц техники, а за пятилетку — больше 120. При необходимости во время уборки урожая привлекаем сезонных механизаторов. Для людей это отличная возможность заработать. Покупаем только белорусскую технику и на практике видим, что она ничем не уступает западным аналогам, постоянно обновляем ее. Вопросов к качеству и функционалу нет.

В распоряжении птицефабрики — около 10 тысяч гектаров сельхозугодий в трех сельскохозяйственных отделениях с двумя крупными животноводческими комплексами, где содержится 2,5 тысячи КРС.
— За прошлый год средний надой от коровы получили 9534 килограмма, — говорит о достижениях Леонид Пеньковский. — Это самый высокий показатель по району. Комплексы неновые, но модернизированные. Сегодня на них ежесуточно получаем 30 тонн молока. И это тоже системная работа. Например, в 2019‑м средний надой от коровы был 7550 килограммов. Сегодня у нас работают около 700 человек: половина из них занята в птицеводстве, вторая — работники наших хозяйств. Средняя зарплата по итогам года составила 1949 рублей. Есть потребность в специалистах, рабочих руках, некоторая текучка присутствует всегда, но мы стараемся закрывать вакансии, привлекая людей хорошими условиями, в том числе из других регионов, помогаем с жильем. Сейчас, например, за счет хозяйства строим 20 квартир в пятиэтажке, которая возводится в агрогородке Русино. Запланировали на селе строительство трех домиков усадебного типа. Подход к каждому специалисту индивидуальный, с перспективными всегда готовы обсуждать условия. Как правило, такая молодежь выделяется сразу своим серьезным подходом к порученным обязанностям, желанием вникать и учиться.

На предприятии сегодня сформировался надежный костяк квалифицированных специалистов, готовых делиться опытом с молодежью.
Главный ветврач птицефабрики Елена Тетерская рассказала, что тоже когда-то так постигала тонкие нюансы своей профессии:

— Ветеринарное звено — одно из самых важных на производстве, ведь основная ответственность за сохранность поголовья ложится на эту службу. Птица не лечится, а только профилактируется, поэтому ветнадзор самый серьезный, но коллектив со своими задачами справляется.

Оператор птицефабрик и механизированных ферм Татьяна Контява работает на предприятии 25 лет. Ежедневно в ее задачи входит определение по внешнему виду, насколько несушка хороша. Нездоровая птица отбраковывается.

— Этот труд требует определенной сноровки, внимательности, выносливости, — отмечает она. — На предприятии держит дружный коллектив и хорошие условия труда.
Перспективная молодежь здесь не только пускает корни, но и строит карьеру. Главный инженер-энергетик Антон Ольховик показал, как работает модульная котельная нового типа на 1,3 мегаватта для цеха углубленной переработки яйца, и рассказал о себе:

— Сам родом из Калинковичей Гомельской области, а на предприятии работаю девятый год. Пришел сюда сразу после могилевского университета продовольствия. За это время построил карьеру от инженера до главного инженера-энергетика. Птицефабрика выделила квартиру, а затем предоставила рассрочку на выкуп жилья. Мне хватило семи лет, чтобы полностью рассчитаться. Работа интересная, держит в тонусе.

Главный специалист по сельскому хозяйству Александр Могильницкий тоже доволен своим местом работы. С воодушевлением рассказывает о достижениях и перспективах, благодаря которым сельчане имеют возможность хорошо зарабатывать:

— По итогам года мы перешагнем десятитысячный рубеж по надою молока от одной коровы. Для этого пересматриваем рационы. Общее дойное поголовье — 1073 коровы, но планируем нарастить до 1200.
Предприятие заботится о комфорте не только в своем фабричном поселке, но и на сельских территориях, где размещаются сельхозотделения.

— Сельское население сокращается, но, если бы эти земли под свое крыло фабрика не взяла, было бы еще меньше, — уверен Леонид Пеньковский. — Пока есть фермы, есть школа, деревня жива. Сельской власти оказываем помощь по благоустройству деревень, шефствуем над социальными учреждениям, ведь нам важно, чтобы местная молодежь видела перспективу труда именно на родной земле.

Источник

]]> Ефимов: в Южном Бутове построят два пищевых производства https://meatindustry.tech/tpost/lbjang7dt1-efimov-v-yuzhnom-butove-postroyat-dva-pi https://meatindustry.tech/tpost/lbjang7dt1-efimov-v-yuzhnom-butove-postroyat-dva-pi?amp=true Thu, 20 Feb 2025 12:16:00 +0300

Ефимов: в Южном Бутове построят два пищевых производства

Ефимов: в Южном Бутове в рамках МаИП построят пищевые производства.
Инвесторы получили от властей Москвы участки в Южном Бутове, где построят два пищевых предприятия, рассказал заммэра столицы по градостроительной политике Владимир Ефимов.

"В Южном Бутове в рамках реализации масштабных инвестиционных проектов появятся производства продуктов питания и пищевого оборудования", - приводит слова Ефимова его пресс-служба.
Как уточнил замглавы города, компании собираются вложить в строительство объектов, чья общая площадь составит 25 тысяч "квадратов", 2,4 миллиарда рублей.

Земля была предоставлена инвесторам в аренду и по льготной ставке один рубль за участок в год. На таких условиях в Москве можно получить участок в рамках масштабных инвестиционных проектов (МаИП). В течение пяти лет инвесторы должны возвести на предоставленной территории заводы и запустить производство.

В частности, на первом участке в районе Проектируемого проезда, 188 появятся производства мясных полуфабрикатов и кормов для домашних животных. Площадь завода составит около 15 тысяч квадратных метров.

На втором участке, расположенном на Бартеневской улице, возведут предприятие по выпуску пищевого оборудования площадью 10,4 тысячи "квадратов".
На этих предприятиях в Бутове смогут работать примерно 600 человек. Всего в столице в рамках МаИП планируется построить более 90 промышленных объектов на 60 тысяч рабочих мест.

Источник

]]> В Челнах выделят гектар земли под производство полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/tkbiaplxd1-v-chelnah-videlyat-gektar-zemli-pod-proi https://meatindustry.tech/tpost/tkbiaplxd1-v-chelnah-videlyat-gektar-zemli-pod-proi?amp=true Thu, 20 Feb 2025 12:26:00 +0300

В Челнах выделят гектар земли под производство полуфабрикатов

Завод по производству полуфабрикатов, который одобрил инвестсовет при Рустаме Минниханове, построят вдоль Индустриального проезда. Власти Набережных Челнов выделили под проект один гектар земли. Реализует его компания «Пищевой комбинат №1». Ожидается, что в ближайшее время инвестор получит статус резидента ТОР.

Пищевой комбинат будет производить 100 тонн продукции в месяц. Объем инвестиций составит 57 млн рублей, количество создаваемых рабочих мест – 15. Земельный участок инвестор получил без торгов.

«Пищевой комбинат №1» принадлежит Андрею Ефремову, он же является и директором предприятия. Ефремов также владеет компанией «Мясной стандарт», которая производит колбасную продукцию.

Источник

Источник фото

]]> В 2024 году импорт говядины и ее субпродуктов в Россию вырос на 15 % https://meatindustry.tech/tpost/vtff8p3fk1-v-2024-godu-import-govyadini-i-ee-subpro https://meatindustry.tech/tpost/vtff8p3fk1-v-2024-godu-import-govyadini-i-ee-subpro?amp=true Thu, 20 Feb 2025 12:45:00 +0300

В 2024 году импорт говядины и ее субпродуктов в Россию вырос на 15 %

Показатели выросли в годовом выражении на 15 процентов и составили 311 тысяч тонн. Однако доля импорта на рынке этого мяса выросла только на один процентный пункт, до 16 процентов.
Поставки стран ЕАЭС (Белоруссия, Казахстан, Армения, Киргизия) увеличились на 20 процентов год к году, до 116 тысяч тонн. Импорт из других стран вырос на 13 процентов, из него — поставки замороженной говядины — на 12 процентов (125 тысячи тонн) субпродуктов — на 14 процентов до 70,6 тысячи тонн. В то же время охлажденную говядину стали возить реже (минус 37 процентов, 130 тонн). Основными поставщиками замороженной говядины и субпродуктов стали Бразилия, Парагвай и Аргентина.

Последние годы в России начинают активнее потреблять говядину из-за роста доходов, заявил управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Внутреннее производство одного вида мяса выросло на фоне снижающейся численности поголовья КРС во всех категориях хозяйств, добавил он.

Источник

]]> Пензенская компания "Дамате" стала ведущим поставщиком индейки в Китай https://meatindustry.tech/tpost/vu1nx53af1-penzenskaya-kompaniya-damate-stala-vedus https://meatindustry.tech/tpost/vu1nx53af1-penzenskaya-kompaniya-damate-stala-vedus?amp=true Thu, 20 Feb 2025 12:49:00 +0300

Пензенская компания "Дамате" стала ведущим поставщиком индейки в Китай

В 2024 году компания «Дамате» добилась впечатляющих успехов на международной арене, экспортировав 23 тысячи тонн мяса индейки, утки, баранины и продукции глубокой переработки. Наряду с ростом объемов поставок, компания расширила свой ассортимент и каналы сбыта, что способствовало уверенному увеличению экспорта.

Индейка стала ключевым продуктом в этом стремительном развитии: более 19 тысяч тонн продукции были отправлены в страны Африки, Азии, Персидского залива и Ближнего Зарубежья. Китай стал самым значительным рынком для «Дамате», где компания заняла лидирующие позиции, экспортируя более половины общего объема индейки. Новый центр производства в Ростовской области также способствовал увеличению поставок.

Впечатляющие результаты были достигнуты и на Ближнем Востоке, особенно на рынке Саудовской Аравии. Одновременно с этим, объемы поставок колбасной продукции из индейки выросли на 42%, что свидетельствует о внимании компании к продукции с высокой добавленной стоимостью.

Поставки утки также продолжают расти, увеличившись на 64% благодаря экспорту в Китай и устойчивому спросу на Ближнем Востоке. Баранина также продемонстрировала значительный рост, а экспортные объемы выросли в четыре раза, главным образом в Иране, где «Дамате» укрепила свои позиции, готовясь к дальнейшему освоению Ближнего Востока.

Источник

]]> В 2024 году производство скота и птицы на убой в России выросло на 2,1% https://meatindustry.tech/tpost/c3m02bnd81-v-2024-godu-proizvodstvo-skota-i-ptitsi https://meatindustry.tech/tpost/c3m02bnd81-v-2024-godu-proizvodstvo-skota-i-ptitsi?amp=true Thu, 20 Feb 2025 12:52:00 +0300

В 2024 году производство скота и птицы на убой в России выросло на 2,1%

В 2024 году в России увеличилось производство мяса и птицы на убой в хозяйствах всех типов. По сравнению с предыдущим годом рост составил 2,1%, а общий объём производства достиг 16,9 млн тонн. С начала года наблюдается положительная тенденция сообщают в Минсельхоз России.

«В 2024 году производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий увеличилось на 2,1% и достигло 16,9 млн тонн. Положительная динамика сохраняется и с начала текущего года — в сельхозорганизациях по итогам января прирост составил 1,6%», — указано в сообщении.

Министерство отмечает, что в связи с устойчивым развитием сырьевой базы в России наблюдается рост производства продукции пищевой и перерабатывающей промышленности. В частности, по итогам 2024 года производство колбасных изделий увеличилось на 1,6%, достигнув 2,5 млн тонн. Производство мясных и мясосодержащих полуфабрикатов выросло на 4,7%, составив 4,9 млн тонн. Также на 1,9% увеличилось производство мясных консервов, достигнув 913 тыс. тонн.

Министерство подчеркивает, что для стимулирования развития животноводства в стране предусмотрен обширный набор мер. В частности, речь идет о льготном оборотном и инвестиционном кредитовании на срок до 15 лет, а также о прямых мерах поддержки на региональном и федеральном уровнях.

Источник

]]> Кемеровский производитель лишился деклараций на мясо https://meatindustry.tech/tpost/av2thpuab1-kemerovskii-proizvoditel-lishilsya-dekla https://meatindustry.tech/tpost/av2thpuab1-kemerovskii-proizvoditel-lishilsya-dekla?amp=true Thu, 20 Feb 2025 13:07:00 +0300

Кемеровский производитель лишился деклараций на мясо

Восемь деклараций кемеровского предприятия, которое занимается производством мяса, признали недействительными.
Кемеровское предприятие ООО "СНЕКДОМ" нарушило требования технических регламентов Таможенного союза. Это стало известно Россельхознадзору.

Как сообщает ведомство, мясная продукция декларировалась на основании недостоверных данных, в частности, фиктивных протоколов испытаний.

В результате восемь деклараций о соответствии на мясо признали недействительными. Также производителю объявили восемь предостережений о недопустимости нарушения требований.

Источник

]]> Компания на Сахалине возместит более 2 млн рублей за ущерб окружающей среде https://meatindustry.tech/tpost/j5rupcrl31-kompaniya-na-sahaline-vozmestit-bolee-2 https://meatindustry.tech/tpost/j5rupcrl31-kompaniya-na-sahaline-vozmestit-bolee-2?amp=true Thu, 20 Feb 2025 13:11:00 +0300

Компания на Сахалине возместит более 2 млн рублей за ущерб окружающей среде

По иску природоохранного прокурора предприятие обязано возместить ущерб окружающей среде, который оценивают более чем в два миллиона рублей. Сахалинская межрайонная природоохранная прокуратура провела проверку и выявила факт размещения отходов производства и потребления на сельскохозяйственных землях в Анивском районе. Об этом сообщили в пресс-службе надзорного ведомства.
В ходе проверки установлено, что предприятие, занимающееся разведением крупного рогатого скота в селе Троицкое Анивского района, нарушило требования экологического законодательства, разместив на арендованном земельном участке сельскохозяйственного назначения грунт с примесью отходов производства и потребления.

Собственнику участка внесли представление об устранении выявленных нарушений федерального законодательства, а арендатору направлено письмо с требованием добровольно возместить причиненный окружающей среде ущерб.

Однако, несмотря на предпринятые меры, ущерб так и не возместили. В связи с этим прокурор обратился в суд с исковым заявлением о взыскании ущерба с предприятия.
Несмотря на позицию ответчика, который утверждал, что не причастен к образованию свалки, суд удовлетворил исковые требования прокурора. С юридического лица в доход муниципального образования взыскан ущерб, причиненный окружающей среде, в размере 2 272 500 рублей. Решение суда в законную силу не вступило.

Источник

]]> Мясокомбинат "Югроспром" в Ставрополье не удалось продать за 675 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/rt2pttzdn1-myasokombinat-yugrosprom-v-stavropole-ne https://meatindustry.tech/tpost/rt2pttzdn1-myasokombinat-yugrosprom-v-stavropole-ne?amp=true Fri, 21 Feb 2025 09:42:00 +0300

Мясокомбинат "Югроспром" в Ставрополье не удалось продать за 675 млн рублей

Торги по продаже имущественного комплекса ООО «Юг роскошной промышленности», в который входит модернизированный три года назад мясокомбинат, не состоялись по причине отсутствия заявок. Начальная цена земельных участков, производственных цехов и оборудования банкрота на повторных торгах составила 674,6 млн руб. Причиной несостоятельности некогда успешного производителя колбасных изделий и мясных деликатесов стала смерть собственника в 2023 году и дальнейшая неспособность руководства общества платить по кредитам, взятым на модернизацию мясокомбината. Эксперты «Ъ-Кавказ» сходятся в мнении, что отсутствие покупателей на практически готовый бизнес связано с низкой маржинальностью мясопереработки, дорогими кредитами и высокой конкуренцией.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Конкурсный управляющий ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» (ООО «Югроспром») Андрей Болотов сообщил о результатах открытых торгов по реализации имущества банкрота. Из всех выставленных на аукцион лотов общей стоимостью 799 млн руб. покупатель нашелся лишь на грузовой «КамАЗ», который был продан за 145,8 млн руб. На остальные лоты, включая непосредственно имущественный комплекс предприятия, куда входят мясокомбинат, недвижимость, производственные площадки, оборудование и транспорт (начальная цена — 674,6 млн руб.), не было ни одной заявки. Информация об этом опубликована в Едином федеральном реестре сведений о банкротстве (ЕФРСБ).

Из сообщения следует, что в имущественный комплекс ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» входит земельный участок в Новоалександровске Ставропольского края (ул. Мясокомбинатовская, 7), площадью 2032 кв. м. Назначение земли — «для производственных целей». Также в лот входят пожарное депо по тому же адресу, площадью 330,9 кв. м, цеха мясокомбината площадью 5920,6 кв. м, нежилые здания различной величины, артезианские скважины по ул. Гражданской, мясоперерабатывающий комплекс и логистический центр, земельный участок в селе Донском Труновского района Ставрополья, склад и цех по производству мясокостной пасты по тому же адресу, а также множество различного оборудования. Отдельными лотами на торги выставлены нежилые здания в Новоалександровске (общая начальная цена 79 млн руб.), право аренды пруда за 7 млн руб. и различные транспортные средства общей стоимостью 10,6 млн руб.
Согласно ЕФРСБ, это уже повторные торги по продаже имущественного комплекса ООО «Югроспром». Первоначально мясокомбинат пытались реализовать за 750 млн руб., но на аукцион также не было подано ни одной заявки.
По данным системы СПАРК-интерфакс ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» зарегистрировано в Новоалександровске Ставропольского края в 1997 году. Основной вид деятельности — производство мяса в охлажденном виде. Уставный капитал — 122,6 млн руб. Бенефициаром компании (100% доли в УК) значится Торнике Гулуа (с 25 августа 2023 года — доверительный управляющий Бежан Чалигава). Последние финансовые данные предприятия относятся к 2022 году, когда выручка общества составляла 1,4 млрд руб., а чистая прибыль — 72,2 млн руб.
Как следует из документов Арбитражного суда Ставрополья, с заявлением о признании ООО «Югроспром» банкротом в феврале 2024 года обратилась индивидуальный предприниматель из станицы Полтавской Юлия Домащенко. Основанием для иска стала задолженность предприятия в размере 29,9 млн руб., в том числе, 5,2 млн руб. — основного долга и 24,8 млн руб. — процентов за пользование коммерческим кредитом. Краевой арбитраж 15 февраля 2024 года ввел в отношении ООО «СПХ “Юг роскошной промышленности”» процедуру наблюдения, а задолженность компании перед предпринимателем внес в третью очередь реестра требований кредиторов.

19 июля 2024 года Арбитражный суд края ввел в отношении «Югроспрома» конкурсные процедуры, признав общество несостоятельным. В судебном решении указано, что баланс предприятия за 2023 год не выявлен, поскольку бухгалтерская отчетность в ФНС не представлялась, а анализ активов не производился. «Проанализировав финансовую деятельность предприятия, можно сделать вывод, что его работа финансируется в основном за счет заемных средств. <...> Общая сумма установленных Арбитражным судом Ставропольского края требований кредиторов по состоянию на 27 мая 2024 года составила 880,9 млн руб. В стадии рассмотрения находятся требования кредиторов на сумму 308,1 млн руб.», — говорится в решении суда.

Основной причиной банкротства, по данным арбитража, явилась смерть 30 июля 2023 года собственника и руководителя ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» Торнике Гулуа. Единоличным исполнительным органом должника до признания его банкротом являлось ООО «Управляющая компания “Юг роскошной промышленности”», в отношении которой возбуждено дело о банкротстве. Доверительный управляющий ООО «УК “Югроспром”» Бежан Чалигава также находится в процедуре личного банкротства.
«В связи с возбужденным делом о банкротстве в отношении руководителя управляющей компании, у должника отсутствуют лица, которые бы могли руководить его деятельностью, следовательно, деятельность СХП “Югроспром” нарушена и стала убыточной. Предпосылки для введения в отношении должника процедуры финансового оздоровления не усматриваются», — резюмировал Арбитражный суд.
Как ранее сообщал «Эксперт-Юг», в феврале 2021 года ООО «Югроспром» заявляло о запуске в Новоалександровске модернизированного мясокомбината. Проект предусматривал строительство здания, в котором разместились цех по производству колбасных изделий и мясных деликатесов мощностью 35 тыс. т продукции в год, а также логистический склад. В строительство и оснащение обновленного мясокомбината вложили около 500 млн руб. собственных средств и привлеченного в Россельхозбанке льготного кредита. Срок окупаемости рассчитывался на семь лет.

Мясокомбинат «Югроспрома» на начало 2021 года поставлял продукцию в собственную фирменную сеть из 44 магазинов, а также в федеральные торговые сети и контрагентам. Доля продаж через собственную сеть составляла около 25%. География поставок охватывала Ставропольский и Краснодарский края, Ростовскую, Волгоградскую и Астраханскую области, а также республики Северного Кавказа.

Как рассказал «Ъ-Кавказ» основатель портала «Мясной Эксперт» Владимир Романов, на Ставрополье выгодно заниматься свиноводством, однако для этого необходимо иметь качественную производственную базу. По словам эксперта, сегодня отрасль мясопереработки низкомаржинальна из-за того, что производители не могут влиять ни на цену входящего сырья, ни на цену своей продукции на полке в сети. Для того, чтобы стать лидером в отрасли, нужен большой стартовый капитал, уверен господин Романов
«Если ГАП “Ресурс” еще не приобрела этот актив, значит там что-то не так. Они сейчас делают предложение каждому второму заводу. Но если бы я занимался скупкой мясоперерабатывающих предприятий, активы на юге я бы не стал покупать. Туда проще привезти продукцию. Разумеется, предприятия на юге России есть, но дойти до полки в Московской области не каждое может», — полагает Владимир Романов.
В то же время, управляющий партнер IPM Consulting Анастасия Владимирова считает, что ситуация с отсутствием претендентов на покупку данного имущественного комплекса является типичной, поскольку речь идет о крупном производственном активе. По словам эксперта, из очевидных причин отсутствия заявок на центральный актив «Югроспрома» — текущее состояние рынка мясопереработки. «В условиях дорогих кредитов и присутствия на региональных рынках крупных игроков, локальные игроки не готовы входить в новые активы, так как перспективы развития и дальнейшей прибыльности такого бизнеса неочевидны. Соответственно, из-за потенциальных рисков, связанных с неизбежными капзатратами на модернизацию и восстановление рыночных позиций предприятия, на фоне наличия высокой конкурирующей среды — гораздо комфортнее занять выжидательную позицию и дождаться дальнейшего дробления имущества производственного комплекса», — объясняет госпожа Владимирова.

По ее оценкам, стоимость актива 674,6 млн руб. может быть достаточно высокой для потенциальных интересантов. Объективность цены, по словам собеседницы «Ъ-Кавказ», понятна только с точки зрения оценки материальных активов, а реальная рыночная ситуация — гораздо сложнее, поэтому такие вложения не целесообразны.

Анастасия Владимирова предполагает, что дальнейшее дробление комплекса, вероятно, будет происходить по функциональному принципу. Например, могут быть выделены отдельные производственные линии, земельные участки с находящимися на них строениями, технологическое оборудование. «Однако важно помнить, что в таком подходе есть риск выручить меньше средств, так как чрезмерное дробление снижает общую стоимость реализации имущества. Такой путь может фактически поставить крест на возможном возобновлении работы предприятия в привычном для него формате», — резюмирует эксперт.

Автор: Дмитрий Михеенко

]]> Экс-гендиректор Барышского мясокомбината подал ходатайство об условно-досрочном освобождении https://meatindustry.tech/tpost/r9xdv7aum1-eks-gendirektor-barishskogo-myasokombina https://meatindustry.tech/tpost/r9xdv7aum1-eks-gendirektor-barishskogo-myasokombina?amp=true Fri, 21 Feb 2025 09:54:00 +0300

Экс-гендиректор Барышского мясокомбината подал ходатайство об условно-досрочном освобождении

В Димитровградский городской суд поступило ходатайство бывшего гендиректора барышского мясокомбината Александра Котлинского — он просит об условно-досрочном освобождении (УДО). Его обвиняли в подмене мяса в сухпайках для нужд МВД. Ущерб ведомству и бюджету РФ составил 141,5 млн рублей.

Котлинский содержится в исправительной колонии общего режима №3 Димитровграда. Материал передали в производство судье Дмитрию Русскому в среду. Дата заседания пока не назначена.

фото

В интервью прокурор Ульяновской области Андрей Теребунов выделял уголовное дело против Котлинского как одно из самых значимых за минувшие несколько лет.

— Особый цинизм действий указанного лица заключался в том, что в последующем МВД России передало приобретенные у ООО «Барышский мясокомбинат» рационы питания Росгвардии Российской Федерации, сотрудники которой принимают участие в специальной военной операции, — говорил Теребунов.

Дело Котлинского — эпизод «большого» расследования против основного владельца ООО «Барышский мясокомбинат» и гендиректора группы компаний «Агросоюз «Любава» Михаила Лакшина, а также его компаньонов — владельца ООО «Барышский консервный завод» Михаила Родникова и гендиректора входящего в ГК ООО «Мценский мясокомбинат» Дмитрия Атрощенко.

В ноябре 2023 года Котлинского отправили в колонию общего режима на пять лет. Его признали виновным в особо крупном мошенничестве (ч. 4 ст. 159 УК РФ).

Источник

]]> Борисовский мясокомбинат наращивает выпуск изделий по ГОСТам https://meatindustry.tech/tpost/i772tvy931-borisovskii-myasokombinat-naraschivaet-v https://meatindustry.tech/tpost/i772tvy931-borisovskii-myasokombinat-naraschivaet-v?amp=true Fri, 21 Feb 2025 10:11:00 +0300

Борисовский мясокомбинат наращивает выпуск изделий по ГОСТам

— Борисовский мясокомбинат — предприятие с большим производственным опытом и инновационным потенциалом, которое за 92 года своей истории убедительно и не единожды доказало, что умеет удивлять, — отмечает руководитель предприятия Владимир Миранович.

Действительно, не может не удивлять уже тот факт, что комбинат в белорусской глубинке оказался единственным в СССР, где удалось наладить выпуск сырокопченых колбасных изделий — едва ли не главного деликатеса эпохи. Производить их начали в 1971 году после введения в строй соответствующего цеха.

— Каждый день шли фуры с продукцией в Москву и Ленинград, — делится воспоминаниями главный специалист по управлению качеством Светлана Захаревич. — На базе цеха сырокопченых колбасных изделий защищались кандидатские и докторские диссертации, велись научные исследования всесоюзного масштаба.

Шли годы, менялся юридический статус предприятия, корректировался ассортимент выпускаемой продукции, но неизменными оставались верность традициям качества и стремление к постоянному совершенствованию. Комбинат прошел через масштабную реконструкцию и модернизацию. Сегодня «попробовать историю на вкус» предлагают четыре наименования сырокопченой колбасы от борисовских мастеров — «Брауншвейгская», «Советская», «Столичная» и «Свиная». Все они поныне изготавливаются в строгом соответствии с ГОСТами, разработанными в далеком прошлом.
Здесь выпускают широкий ассортимент продукции — от изделий из субпродуктов, паштетов и мясных консервов до сырокопченых и сыровяленых деликатесов. Как отмечает главный технолог Василий Лукашик, обеспечение высокого качества готового продукта начинается с подбора сырья, которое проходит жесткий входной контроль. После обвалки (снятия с кости) и жиловки (измельчения, удаления пленок и жил) мясо должно созреть согласно особенностям конкретной рецептуры. Измеряют его кислотность (рН): при наименьших отклонениях от нормы сырье в работу не принимается.

Далее — приготовление фарша. Особое внимание уделяется рисунку будущей колбасы на разрезе. Для этого технологи и работники цеха определяют оптимальное соотношение соленого, свежего и мороженого сырья. Важны и степень измельчения, и уровень квалификации составляющего фарш специалиста. Затем наступает очередь формовки. На этом этапе основное внимание уделяется диаметру батона при набивке и температуре фарша: ее поддерживают на уровне –1 °С для обеспечения нужной текстуры. Следующий этап — осадка: ее будущая колбаса проходит за 5–7 суток. Это время необходимо для обретения изделием заданных вкусоароматических свойств и формирования структуры.

После осадки — копчение. Гордость Борисовского мясокомбината — единственная в своем роде промышленная коптильня с шахтным методом холодного копчения. Такого в Беларуси нет больше нигде. Копчение осуществляется в шахтах высотой в несколько этажей.
Суть процесса в том, что вещества дыма, образующегося при сжигании древесной щепы, придают изделию любимый многими характерный аромат и внешний вид. Щепу закупают определенной фракции, большое внимание уделяют содержанию в ней влаги.

— Никакие дымогенераторы и искусственные добавки не дадут вкуса и аромата натурального копчения, — подчеркивает Василий Лукашик.

Коптится колбаса до двух суток. Затем в климатических камерах ее сушат. Завершает процесс заключение лаборатории о достижении необходимого уровня влаги. Чем ниже ее содержание, тем ярче вкус и аромат.

Так производят свыше 160 тонн готовой продукции в месяц. За всем этим стоит команда из 115 человек. В цехе сложился коллектив профессионалов, знающих свое дело и ценящих чувство локтя. Много ветеранов производства, есть целые династии.

— Выпуск колбас — процесс трудоемкий, — говорит начальник цеха Регина Сидореня, которая работает на предприятии уже 29 лет. — Стремимся к уменьшению объемов ручного труда. Способствует этому постоянная модернизация производственных процессов.
Когда борисовчане по делам или в гости едут в Россию, они, как и раньше, берут с собой несколько палок колбасы: это уже традиция, правило хорошего тона. Высок спрос и на родине. Для его качественного удовлетворения работает сеть фирменных магазинов «Смак». Продукция здесь самая свежая, ассортимент широчайший: от разделки в вакуумной упаковке до готовых деликатесов на разный вкус и кошелек.

— Фирменная торговля — надежный индикатор: видим, что именно востребовано покупателем, — акцентирует Оксана Петракова. — Способствует обратной связи и анкетирование, на результаты опросов оперативно реагирует отдел главного технолога. Регулярно проводим дегустации новинок, радуем потребителей акциями и вкусными скидками. Кроме того, в нашем фирменном магазине можно сделать индивидуальный заказ.

В сетевой рознице ассортимент борисовских деликатесов скромнее. Но ценителей не меньше.

Отмечают достоинства продукции из Борисова и эксперты: на престижных форумах она регулярно получает высокие оценки. Среди авторитетных площадок — международный конкурс «Лучший продукт года», выставки «Продэкспо» и «Белагро».

— В 2024-м на конкурсе «Лучший продукт года» в Москве взяли сразу четыре золота среди сырокопченых, сыровяленых, вареных колбасных изделий и за пасты «Паштет Брускетт». Недавно представляли свою продукцию в Китае в составе экспозиции белорусских производителей Made in Belarus. В этом году будем принимать участие в международном форуме «Народный выбор», конкурсе «Лидеры промышленности Республики Беларусь». Участие в подобных мероприятиях позволяет сверять производственные стратегии с запросами потребителей и тенденциями, складывающимися на рынке, — дополняет начальник отдела маркетинга Владислав Бедрицкий.
— Делаем ставку на натуральность. Опыт наших технологов позволяет создавать прекрасные вкусы и ароматы за счет грамотного подбора натуральных специй и пряностей, а не комплексных пищевых добавок, — акцентирует Светлана Захаревич. — Не используем ни соевые гранулы, ни мясо птицы механической обвалки — это также принципиальная позиция.

Здесь разработали свыше 100 рецептур колбасных изделий и продуктов из мяса. Ежедневно выпускают около 40 наименований. Среди новинок — изделия, знакомящие с традиционными вкусами зарубежных стран. Это ветчина «Пармская», «Сальчичон» и другие: секреты оригинальных итальянских и испанских рецептур разгадывали самостоятельно. Есть и продукт белорусской традиционной кухни — киндюк.

— Возвращаем «Мясной дуэт», — дополняет Регина Сидореня. — Это двухкомпонентное изделие: в его составе полендвица и фарш. Пользуется большим спросом. И есть за что: чисто ручная работа.

Расширяется линейка сырокопченых и сыровяленых колбас из говядины. Среди них — «Еврейская экстра», «Иерусалимская», «Говяжья деликат», «Брезаола». Все компоненты, входящие в их состав, соответствуют стандарту халяль. На производство говяжьих колбас получен соответствующий сертификат. Провели большую работу, чтобы исключить пересечение потоков сырья разных видов.
Важно, чтобы колбасы отличались друг от друга не только названием: у каждого наименования — собственный вкусовой «портрет». Так, «Иерусалимская» своим оригинальным вкусом во многом обязана фенхелю и шафрану. «Еврейскую экстра» отличают майоран и острая нотка чеснока. В составе «Брауншвейгской» — отборная свинина и говядина в сопровождении мускатного ореха и черного перца. «Медовой» особый вкус придает натуральный мед с гармоничным сочетанием белого перца, можжевельника и чеснока. Изюминка «Советской» и «Столичной» — добавление коньяка, «Альпийской» и «Бельгийской» — кориандра, «Пеперони» — копченой паприки.

Даже колбасная оболочка здесь предмет заботы: она белковая, исключительно из натурального коллагенсодержащего сырья.

— Стараемся оперативно реагировать на изменения конъюнктуры рынка, причем в плане не только рецептур, но и формата подачи продукта, — констатирует ведущий специалист по маркетингу Оксана Петракова. — Так, сейчас востребована колбаса со срезом 45°. Это порционный вариант в вакуумной упаковке: покупатель сразу видит цвет и текстуру продукта. Стремимся во всем соответствовать пожеланиям потребителя.

Производственная мощность:

  • Сырокопченая и сыровяленая продукция — 165 тонн в месяц.
  • Полуфабрикаты — 55 тонн в месяц.
  • Варено-копченая и полукопченая продукция — 11 тонн в месяц.
  • Вареная группа — 200 тонн в месяц.
В 2024 году мясокомбинат стал филиалом Борисовского комбината хлебопродуктов. С 2018-го началась реализация программы по созданию структуры, объединяющей связанные общей целью предприятия разной, но близкой направленности. Попутно расширяли материально-техническую базу, приобретали в лизинг сельхозтехнику. Получилось крупнейшее в Минской области интеграционное формирование.

— Мясокомбинат входит в интеграционную структуру, которая включает в себя сельскохозяйственные и перерабатывающие предприятия, — детализирует Владимир Миранович. — Сельхозпредприятия выращивают зерно, которое мы используем для производства комбикормов, их, в свою очередь, потребляют животноводческие комплексы. Свинина для загрузки мощностей комбината производится на девяти комплексах в восьми районах Минской области. Получили полный цикл следования продукции от поля к прилавку: выстроена вся технологическая цепочка. На примере нашей интеграционной структуры можно сделать вывод об эффективности многопрофильной работы. Добавленная стоимость формируется в рамках одного большого хозяйства — в выигрыше оказываются все его звенья.

В интеграционной структуре сегодня 14 предприятий: продукция одного служит сырьем для другого. Вскоре здесь запустят линию по производству мясокостной муки. Предприятие станет единственным в стране, где все компоненты животного сырья, кроме кож, будут использоваться в производственном процессе.

— Это система, которая способствует развитию, что особенно важно в контексте обеспечения продовольственной безопасности, — дополняет руководитель. — Узконаправленному производству труднее: мы живем в рыночных условиях, и с этим нужно считаться. Мое твердое убеждение: крупные предприятия, особенно в пищевой промышленности, должны осваивать разные направления.
А отсюда вывод: залог конкурентоспособности не только в высоком качестве сырья и надлежащем исполнении технологических регламентов. Важно постоянно учиться и не бояться нестандартных решений. Вот и секретный ингредиент продукции Борисовского мясокомбината, как довелось убедиться, побывав на предприятии, — тепло рук влюбленных в дело профессионалов, помноженное на интеллект, творческий поиск и рачительное отношение к имеющемуся ресурсу.

— Стараемся не останавливаться в развитии и наполнять наш девиз «Свое любить, своим гордиться!» конкретным содержанием, ориентируясь на высокое качество продукции, — резюмирует Владимир Миранович.

Источник

]]> Возобновилась работа цеха по переработке оленины https://meatindustry.tech/tpost/5jy8km58g1-vozobnovilas-rabota-tseha-po-pererabotke https://meatindustry.tech/tpost/5jy8km58g1-vozobnovilas-rabota-tseha-po-pererabotke?amp=true Fri, 21 Feb 2025 11:05:00 +0300

Возобновилась работа цеха по переработке оленины

13 февраля возобновилась работа нового промышленного объекта по переработке мясной продукции местных производителей.
Напомним, 25 октября прошлого года в цехе по глубокой переработке оленины произошёл пожар, пострадала обшивка здания и цоколь. И вот неделю назад работники цеха вновь вернулись в помещения, чтобы продолжить работу и радовать тазовчан деликатесами из экологически чистого мяса. Одним из первых отремонтированный объект посетил Глава Тазовского района Виктор Югай.
— Все восстановительные работы проведены, оборудование в рабочем состоянии, думаю, в течение двух недель работники цеха наладят технологический процесс и начнут выпускать продукцию, — говорит руководитель территории. Как отмечает директор перерабатывающего предприятия Алексей Рожков, во время пожара в основном пострадала часть фасада здания и цоколь, внутрь цеха огонь не проник.

— С четверга в цехе проходят пусконаладочные работы, практически всё оборудование протестировано, сейчас идёт его настройка. На этом этапе уже выпускаем полуфабрикатную продукцию, снеки, буквально на днях начнут работать термодымовые камеры. Максимально быстро планируем выходить на производственную мощность, чтобы не терять время, — отмечает директор ООО «Тазовские олени» Алексей Рожков.
Одной из первых работники запустили линию по производству чипсов из оленины, которые буквально сразу покорили сердца и желудки тазовских гурманов. К концу недели начнётся производство варёно-копчёных колбас и ветчины.

Источник

]]> В Столбцах реализуют инвестпроект по выпуску новых видов мясных продуктов питания https://meatindustry.tech/tpost/mkl4v3r5p1-v-stolbtsah-realizuyut-investproekt-po-v https://meatindustry.tech/tpost/mkl4v3r5p1-v-stolbtsah-realizuyut-investproekt-po-v?amp=true Fri, 21 Feb 2025 11:27:00 +0300

В Столбцах реализуют инвестпроект по выпуску новых видов мясных продуктов питания

Объем промышленного производства Столбцовского района за 2024 год вырос почти на 20 % по сравнению с предыдущим периодом. Этому способствует внедрение новых импортозамещающих производств.
Один из таких инвестпроектов реализуют в райцентре. На предприятии по выпуску мясных продуктов расширяют ассортимент. Здесь планируют запустить новую линию по производству детского питания. Будут выпускать новые виды продукции: мясные миксы, пудинги и паштеты. Также проектом предусмотрена модернизация существующего производства. Для этого будет закуплено высокопроизводительное оборудование. В том числе камеры созревания и сушки мясных продуктов, а также линия фасовки. Часть оборудования уже ввели в эксплуатацию.
Олег Борисевич, директор предприятия по производству мясных продуктов для детского питания:

Реализация инвестиционного проекта предполагает финансирование как кредитных средств, так и собственных средств. За счет кредитных средств приобретается технологическое оборудование, за счет кредитных средств осуществляются оплаты проектных, строительно-монтажных работ, вспомогательного оборудования и сопутствующих материалов. Закупка технологического оборудования и его установка будет осуществляться в действующем консервном цехе. Помещение будет увеличено за счет ликвидации устаревшего оборудования, в том числе за счет оптимизации существующих площадей.

Реализация инвестпроекта позволит нарастить объемы выпуска колбасных изделий в четыре раза. А консервных продуктов и паштетов практически вдвое. Планируется создать 20 новых рабочих мест. Также модернизация производства позволит освоить новые рынки сбыта.
]]> Строительство под Воронежем птицефабрики ООО "Светлая слобода" приостановили https://meatindustry.tech/tpost/nro0n9c521-stroitelstvo-pod-voronezhem-ptitsefabrik https://meatindustry.tech/tpost/nro0n9c521-stroitelstvo-pod-voronezhem-ptitsefabrik?amp=true Fri, 21 Feb 2025 15:19:00 +0300

Строительство под Воронежем птицефабрики ООО "Светлая слобода" приостановили

В Панинском районе Воронежской области приостановили строительство птицефабрики ООО «Светлая слобода» за 3 млрд рублей. Об этом сообщает «Коммерсантъ-Черноземье» региональное министерство сельского хозяйства.

По данным источника, ведутся переговоры по восстановлению проекта комплекса по производству комбикорма и выпуску яиц. У собственника возникли финансовые трудности в связи с ростом ставок по кредитам. Однако частично работы по возведению объекта были проведены.

Напомним, проект анонсировали в 2019 году. Изначально в производство куриных яиц планировали вложить порядка 4 млрд рублей. Предполагалось, что на первом этапе возведут комбикормовый завод мощностью 30 тонн в час, а также предприятие по приемке, очистке и сушке зерна с небольшим элеватором (на 90 тыс. тонн). На последующих этапах реализации проекта планировали построить три птицефабрики производительностью 200 млн штук товарного яйца в год каждая.

Однако в 2022 году объем инвестиций в проект сократился до 2,9 млрд рублей, а строительство перенесли на август 2023 года. По данным экспертов, проект приостановили из-за роста конкуренции в отрасли и роста цен на корма.

на первом этапе предложено возвести комбикормовый завод мощностью 30 тонн в час, а также предприятие по приемке, очистке и сушке зерна с небольшим элеватором (на 90 тыс. тонн). На последующих этапах реализации проекта планируется построить три птицефабрики производительностью 200 млн штук товарного яйца в год каждая.

Источник

]]> Мясокомбинату "Кунгурский" удалось снизить убыток на 36% https://meatindustry.tech/tpost/nf8tobnl71-myasokombinatu-kungurskii-udalos-snizit https://meatindustry.tech/tpost/nf8tobnl71-myasokombinatu-kungurskii-udalos-snizit?amp=true Sat, 22 Feb 2025 08:42:00 +0300

Мясокомбинату "Кунгурский" удалось снизить убыток на 36%

ООО «Мясокомбинат “Кунгурский”» опубликовало финансовый отчет за 2024 год. Согласно базе «СПАРК-Интерфакс», выручка предприятия в прошлом году составила 5,7 млрд руб., что выше показателя предыдущего года на 8,5% (годом ранее — 5,2 млрд руб.). При этом компании удалось сократить чистый убыток на 36,9% — с 300,1 млн руб. до 189,3 млн руб. За прошлый год вырос также показатель себестоимости продаж на 7,5% — до 4,7 млрд руб.

фото

Мясокомбинат «Кунгурский», основанный в 1928 году, производит колбасы, сосиски, мясные консервы, пельмени, деликатесы и прочее. На территории Пермского края работают фирменные магазины мясоперерабатывающего комбината. В 2016 году Кунгурский мясокомбинат вошел в состав одного из крупнейших агрохолдингов страны — удмуртского «КОМОС групп». С 2021 года компания ежегодно фиксирует убыток.

Источник

]]> Тюменские депутаты предлагают запретить "шприцевание" мясных продуктов https://meatindustry.tech/tpost/atxyi14v21-tyumenskie-deputati-predlagayut-zapretit https://meatindustry.tech/tpost/atxyi14v21-tyumenskie-deputati-predlagayut-zapretit?amp=true Sat, 22 Feb 2025 09:10:00 +0300

Тюменские депутаты предлагают запретить "шприцевание" мясных продуктов

Депутаты Тюменской областной Думы намерены добиться запрета на технологию инъецирования мяса или разработки регламента для ее проведения. Данный вопрос поднял на заседании областной думы 20 февраля представитель партии ЛДПР Иван Вершинин.

фото

По словам Вершинина, на данный момент в нормативно-правовых документах тема шприцевания мяса не отражена — нет прямых запретов, нет прямых разрешений на проведение такой процедуры.
«Возникают довольно опасные ситуации — не так давно СМИ сообщали, что тюменская семья в одном из крупных гипермаркетов приобрела кусок мяса, в котором была обнаружена игла. Впоследствии поставщика привлекли к ответственности за данный инцидент. Но проблема имеет системный характер, так как раньше такие иголки в мясной продукции находили жители и других российских городов. В связи с этим подготовили проект обращения к главе Министерства промышленности и торговли с просьбой изучить данную проблематику и ввести на шприцевание ограничения или полный запрет». — заявил Иван Вершинин.

Источник

]]> Потушен крупный пожар на территории Птицефабрике Волжская https://meatindustry.tech/tpost/09roodicd1-potushen-krupnii-pozhar-na-territorii-pt https://meatindustry.tech/tpost/09roodicd1-potushen-krupnii-pozhar-na-territorii-pt?amp=true Sat, 22 Feb 2025 15:24:00 +0300

Потушен крупный пожар на территории Птицефабрике Волжская

В Среднеахтубинском районе вспыхнул пожар на территории АО «Птицефабрика Волжская», которым руководит экс-депутат облдумы Владимир Струк. Ранее семья Владимира Струка владела акциями этого предприятия, в настоящее время информация о собственниках АО «Птицефабрика Волжская» скрыта.

Сообщение о возгорании в хуторе Заяр поступило на пульт диспетчера 22 февраля в 5:53.

По данным регионального ГУ МЧС, в гараже загорелись четыре автобуса и кровля. Огонь распространился на площади 600 кв. метров. Ликвидировать возгорание удалось лишь к 8 утра. Погибших и пострадавших в результате ЧП нет. При этом известно, что год назад численность работников предприятия составляла почти 400 человек. Чистая прибыль АО «Птицефабрика Волжская» по итогам 2023 года превысила 450 млн рублей, а стоимость активов за тот же период составила 1,5 млрд рублей.

Сейчас специалисты устанавливают причины пожара.

Источник

]]> В Забайкалье за год увеличилось производство мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/pc59ihehz1-v-zabaikale-za-god-uvelichilos-proizvods https://meatindustry.tech/tpost/pc59ihehz1-v-zabaikale-za-god-uvelichilos-proizvods?amp=true Sat, 22 Feb 2025 16:23:00 +0300

В Забайкалье за год увеличилось производство мясных полуфабрикатов

В Забайкалье в 2024 году увеличилось производство пищевых продуктов. Об этом сообщили в пресс-службе Отделения Чита Банка России.

— В прошлом году в пищевой промышленности увеличился выпуск мясных полуфабрикатов, рыбных пресервов и комбикормов. Предприятия этих подотраслей, как правило, получали господдержку, — уточнили в ведомстве.

Отмечается, что в крае открываются и новые предприятия пищевой промышленности. Так, в 2024 году начал работать крупнейший на территории Дальнего Востока мелькомбинат. Предприятие уже производит макароны. К лету во всех торговых сетях края появится и мука из забайкальского зерна. В год мелькомбинат планирует перерабатывать 20 тысяч тонн пшеницы и производить 60 тонн муки высшего и первого сортов в сутки. Предприятие уже вышло за пределы внутреннего рынка и начало поставлять продукцию в Монголию.

Источник

]]> Мясокомбинат "Петровский мясной дом" начал производство премиальной колбасы https://meatindustry.tech/tpost/bibg6glzr1-myasokombinat-petrovskii-myasnoi-dom-nac https://meatindustry.tech/tpost/bibg6glzr1-myasokombinat-petrovskii-myasnoi-dom-nac?amp=true Sat, 22 Feb 2025 16:31:00 +0300

Мясокомбинат "Петровский мясной дом" начал производство премиальной колбасы

На базе мясокомбината «Петровский мясной дом» началось производство премиальной колбасы. Об этом рассказал депутат краевого заксобрания и владелец предприятия Алексей Петров. По словам господина Петрова, на этой неделе были загружены первые две камеры для создания сыровяленого сервелата. Мощность каждой из них составляет 200 кг в месяц. Один из сортов – коньячная. Через две недели после тестирования будет готова первая продукция — она может поступить в магазины.
В конце января мы сообщали, что депутат краевого заксобрания Алексей Петров запустит на базе своего действующего мясокомбината в Кудымкаре производство сыровяленных деликатесов, в том числе хамона. Цена за 1 кг продукта составит от 1 тыс. руб. Продукция будет продаваться в продуктовой сети «Петровский. Наши продукты». Ранее предполагалось, что на предприятии будет установлена одна камера мощностью до 300 кг в месяц.

Источник

]]> В ДНР за 2024 год произвели 8 540 тонн колбасных изделий https://meatindustry.tech/tpost/nmmbz1jh71-v-dnr-za-2024-god-proizveli-8-540-tonn-k https://meatindustry.tech/tpost/nmmbz1jh71-v-dnr-za-2024-god-proizveli-8-540-tonn-k?amp=true Sat, 22 Feb 2025 17:02:00 +0300

В ДНР за 2024 год произвели 8 540 тонн колбасных изделий

В Донецкой Народной Республике за 2024 год произвели 8540 тонн колбасных изделий. Об этом сообщили в Минсельхозе региона.

- В Донецкой Народной Республике за 2024 год произведено 8540 тонн колбасных изделий, включая изделия колбасные для детского питания, что на 13% превышает показатели аналогичного периода прошлого года, - отмечают в ведомстве.

Источник

]]> У Кубани есть все предпосылки для увеличения мясопереработки https://meatindustry.tech/tpost/dypu16c8m1-u-kubani-est-vse-predposilki-dlya-uvelic https://meatindustry.tech/tpost/dypu16c8m1-u-kubani-est-vse-predposilki-dlya-uvelic?amp=true Sat, 22 Feb 2025 17:22:00 +0300

У Кубани есть все предпосылки для увеличения мясопереработки

Сегодня в России существует неудовлетворенный спрос на высококачественные мясные деликатесы и колбасы, органическую, фермерскую мясную продукцию, и полуфабрикаты премиум-сегмента.

При этом за последние годы уровень потребления и объем выпуска мясной продукции увеличился. Так, с января по ноябрь прошлого года выросло производство колбасных изделий – было выпущено 2,3 млн т (+1,9%), 4,5 млн т мясных полуфабрикатов (+5%) и 833 000 т мясных консервов (+1,2%) по сравнению аналогичным периодом 2023 г.

Наряду с положительной динамикой существуют факторы, сдерживающие развитие. В первую очередь это сложности со сбытом, обусловленные высокой конкуренцией на рынке, где ценовой фактор выбора становится практически основным, давление со стороны крупных федеральных сетей, диктующих условия поставок, значительные сезонные колебания спроса, а также логистические издержки при поставках в отдаленные регионы. Например, для Сочи логистика транспортных перевозок играет важную роль в организации, оптимизации и стоимости перемещения грузов в связи локальной особенностью – транспортным средствам необходимо преодолевать горные серпантины и сезонные пробки, что снижает скорость поставок и объем перевозимых грузов.

Основными потребителями продукции Краснодарского края являются жители и гости региона, а также соседние субъекты Южного и Северо-Кавказского федеральных округов. Продукция экспортируется в Абхазию, Азербайджан, Казахстан и, конечно, другие регионы России, включая Москву.

В данный момент маржинальность мясопереработки в Краснодарском крае варьируется в зависимости от сегмента продукции и уровня. При этом более глубоко переработанные продукты, такие как колбасы, полуфабрикаты и деликатесы, могут показывать более высокую маржинальность. На показатель маржинальности влияют такие факторы, как стоимость сырья, энергоносителей и логистики.

На сегодняшний день Краснодарский край, является одним из лидеров в сфере животноводства в России. По численности поголовья крупного рогатого скота регион на третьем месте, а по производству мяса входит в пятерку. По итогам 2023 г. в животноводстве Краснодарского края достигнута положительная динамика, индекс производства по региону – 101,4% (по России – 100,9%).

Наличие в Краснодарском крае крупных агрохолдингов и перерабатывающих предприятий с современным оборудованием позволяет наращивать производство продукции. А высокий спрос на продукцию как внутри региона, так и за его пределами, является драйвером развития отрасли.

Поэтому Кубань сегодня имеет все предпосылки для укрепления своих позиций в этом направлении. Высокий потенциал региона позволит в ближайшие пять лет увеличить объемы производства мясной продукции за счет модернизации существующих производств, расширения ассортимента продукции, выхода на новые рынки сбыта, включая экспорт, развития кооперации между малыми и средними предприятиями.

Рамиль Нигмадзянов, генеральный директор «Сочинского мясокомбината»

]]> Сочинский мясокомбинат увеличит производство на 30% https://meatindustry.tech/tpost/yx20fl5y61-sochinskii-myasokombinat-uvelichit-proiz https://meatindustry.tech/tpost/yx20fl5y61-sochinskii-myasokombinat-uvelichit-proiz?amp=true Sat, 22 Feb 2025 17:45:00 +0300

Сочинский мясокомбинат увеличит производство на 30%

Генеральный директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов — о культуре потребления мяса в России, кадровой политике и инвестициях в модернизацию завода

Потребление мяса всех видов в России в 2024 году возросло на 2 кг и достигло 83 кг на человека, заявил генеральный директор Национального союза птицеводов (НСП) Сергей Лахтюхов. По его прогнозам, в ближайшие пять лет ожидается дальнейший рост потребления мяса. О спросе на мясную продукцию, планах увеличения объемов производства и кадровой политике, в интервью РБК ТВ Юг рассказал генеральный директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов.
— Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин рассказывал, что мясо в 2024 году в среднем подорожало на 15% из-за роста цен на корма и логистических издержек. Вы согласны с такой оценкой?

— Да, я согласен, но это — средние цифры. В каждом регионе они разные, в зависимости от конкретной ситуации. В том же самом Сочи — серпантин. Ты не можешь грузить все мясо — на поворотах может быть опасно. С точки зрения безопасности, количество мяса, привезенного в одной машине, будет меньше среднего, значит, логистика будет чуть дороже.

Тенденция роста цен на мясную продукцию — однозначно есть и будет. Мы не только переработчики, мы знаем, что такое сельское хозяйство. И в этом сегменте есть предпосылки, что сырье будет дороже.

Главное, чтобы наша добавленная стоимость была комфортна для покупателя. Вот самый главный баланс — мы делаем продукцию для всех слоев населения, но мы однозначно идем в направлении «средний» и «средний плюс». Мы — региональный поставщик продукции, мы из Сочи, где море, где все дорого, да и сама жизнь другая. И мы не можем здесь делать тот продукт, который был бы в сегменте «сильно эконом».

— Россия в 2024 году побила очередной рекорд производства мяса, укрепила положение на мировом рынке. Как для вас сложился 2024 год?

— Для нас 2024 год был положительным. Сложилась хорошая, сильная команда, мы поняли, каким должно быть штатное расписание, кто и чем должен заниматься. Все проекты, бизнес-планы, инвестиционные в том числе, расписали. Бюджеты все защищены.

Что касается сырья, то Россия себя полностью обеспечила курицей и свининой. Но с говядиной еще сложновато. Потребление в России пока еще не вышло на уровень, который мог бы быть, на уровень Европы и США. Я думаю, что потенциал у России еще большой.

— А как меняется потребление последнее время?

— Спрос больше переходит на охлажденную продукцию, есть смещение от колбасных изделий. Я предполагаю, что у того поколения, которое растет сейчас, потребление будет уходить в сторону готовых продуктов. Структура потребления будет меняться в любом случае. Важно самому производителю все эти тенденции вовремя улавливать и реагировать.

Наставничество как решение кадровой проблемы

— Сегодня очень много внимания уделяется ситуации с кадрами. Кого больше всего сейчас не хватает вам, вашим коллегам? Какие специалисты сейчас необходимы?

— Ситуация у всех очень непростая, особенно с линейными сотрудниками. Надо создавать корпоративную культуру, при которой сотрудники будут с радостью приходить на работу. Мы много внимания начинаем этому уделять. Сейчас необходимы все специалисты, которые задействованы в цехах: технические службы, слесари КИП, обвальщики, жиловщики, составители фарша. Людей этих профессий всегда не хватает, и мы их всегда приглашаем.

— Насколько молодые специалисты охотно идут в такие профессии?

— Коллектив омолаживается, молодые люди хотят работать. Мы понимаем, что поначалу у них не хватает опыта, но есть наставничество. При этом мы не любим заниматься «хантингом», но говорим: мы открываем двери и готовы обучать. Любой человек, работающий на том или ином предприятии, должен получать доход однозначно не ниже рынка. А наша задача — платить выше рынка. При этом работник должен уметь себя оценивать. Мы тоже обладаем этими цифрами, понимаем, сколько в каком городе стоит жизнь.

— Какие пути решения кадрового вопроса вы видите? Может нивелировать этот вопрос автоматизация процессов, роботизация?

— Мы должны пользоваться тем, что Сочи — город-курорт. Здесь чище воздух, мало промышленных предприятий, многие люди хотели бы переехать сюда. Но просто переехать и снимать жилье — дорого для молодых специалистов. Поэтому мы готовимся к тому, чтобы их принимать. Как и тех, кто только окончил учебу по профилю. Есть и отдельная программа для студентов, которые летом могут приехать, поработать и одновременно пожить на курорте.

Что касается роботизации, то, конечно, мы двигаемся в этом направлении и будем двигаться дальше. У нас запланированы встречи, мы начинаем дружить с коллегами из Китая.

Инвестиции в модернизацию

— Сочинский мясокомбинат имеет долгую историю. Какие вехи в истории предприятия вы считаете наиболее важными? Насколько сегодня инфраструктура комбината отвечает современным технологиям?

— Предприятие было запущено в 1937 году. Все это время Сочинский мясокомбинат быстро развивался. Конечно, были разные периоды: девяностые годы, двухтысячные. Сейчас, например, мы уже думаем о тех позициях, которых пока нет на рынке, но мы начинаем двигаться в этом направлении.

Есть очень много интересных моментов и в истории комбината. Например, связанных с «законодателем колбасной моды» Микояном (Анастас Микоян — государственный и партийный деятель СССР — прим. ред.). Это тот человек, который придумал нами любимую «Докторскую» колбасу. Благодаря ему на Сочинском комбинате появилась скульптура быка с бойцом, копия которой была установлена на ВДНХ, а проектировала это знаменитая Вера Мухина. В наших планах «возродить» этого быка. Сейчас готовим проект, это не так просто, он должен быть аналогичным тому, что был раньше.

Что касается инфраструктурного обеспечения, то мы имеем холодильники, где хранится сырье, есть колбасное производство, есть склад готовой продукции, технические службы, свой автопарк, очистные сооружения. Изначально комбинат спроектирован под «полный цикл». Сырье проходит весь технологический процесс, и готовая продукция доходит до покупателей.

Предела совершенству нет. Технологии развиваются, мы много ездим и видим, какое оборудование выходит на рынке. Наше оборудование, конечно, все современное. И, с учетом богатейшего опыта завода, мы будем продолжать делать ту продукцию, которую будет любить наш покупатель.

— А сами здания?

— Здания, конечно, прошлого века. Есть те, где нужно делать косметический ремонт, есть нуждающиеся в полномасштабном ремонте, например, в замене полов.

— Какие средства планируется вложить в инфраструктуру в ближайшие годы?

— Это довольно приличные цифры, потому что мы будем менять достаточно большой парк оборудования, готовим здания и сооружения для проживания, для технических служб, готовим и будем открывать новые, свои магазины. В ближайшие два года инвестиции составят порядка 1,3 млрд руб.

— Каковы планы предприятия по объемам выпуска продукции в 2025 году?

— Мы выполнили свой бизнес-план в 2024 году. Планы на 2025 год, конечно же, выше. Мы выпускаем ежемесячно порядка 400 тонн продукции, в планах выйти на 600-700 тонн ежемесячно. А ежедневно мы делаем от 14 до 20 тонн. И я считаю, что Сочинский мясокобинат со всей своей историей и опытом может выпускать намного больше, по моим оценкам — в пять раз. Мы хотим выйти к таким показателям в течение семи лет. Для этого нужно очень много подготовительной работы. Должны быть подготовлены холодильники, люди, отгрузка, все процессы. Даже если мы инвестируем огромное количество денег в предприятие, надо подготовиться: надо обучить людей, надо самим быть технологически готовым к этому.

Мы пошли не только на юг (Краснодар, Ростов), но и дальше — Воронеж, Москва. Мы сейчас создаем хорошие команды, которые готовы развиваться. Мы ведь не только предлагаем свою продукцию, но и изучаем вкусы в этом регионе. Двигаясь от Сочи, мы видим, как они меняются, и будем предлагать в регионах то, что интересно потребителю.

— Каким предприятие планирует встретить свое столетие?

— Предприятие встретит столетие счастливыми сотрудниками, которые передают свои знания дальше, своим внукам и правнукам. «Сочинский мясокомбинат» — предприятие, которое каждый день гордится своей работой. Предприятие, которое любят клиенты. Это предприятие технологичное, быстро принимающее решение и видящее будущее в горизонте плюс двадцать пять, плюс пятьдесят лет.

Источник

]]> Мясной цех при конезаводе "Бёртё" https://meatindustry.tech/tpost/xl8gl19tp1-myasnoi-tseh-pri-konezavode-byortyo https://meatindustry.tech/tpost/xl8gl19tp1-myasnoi-tseh-pri-konezavode-byortyo?amp=true Mon, 24 Feb 2025 06:34:00 +0300

Мясной цех при конезаводе "Бёртё"

О конезаводе «Бёртё», который находится в селе Улахан-Ан Хангаласского района, знают практически все якутяне.
При конезаводе «Бёртё» есть единственный в улусе убойный цех. В день может отработать до 12 голов КРС и лошадей (частники для продажи мяса платят по 3 тысячи). Могли бы больше, но никак не построят пристрой: нужна субсидия. Материалы завезли. Ещё бы на 15 квадратных метров увеличить, то запустили бы цех копчения колбасы и другой продукции. И есть ещё много пищевого оборудования, которое стоит в углу мясного цеха. Здесь лепят пельмени, делают фарш, полуфабрикаты, замораживают мясо.

Источник

]]> Бакалинская птицефабрика – успешный пример ведения бизнеса https://meatindustry.tech/tpost/xgrcae3961-bakalinskaya-ptitsefabrika-uspeshnii-pri https://meatindustry.tech/tpost/xgrcae3961-bakalinskaya-ptitsefabrika-uspeshnii-pri?amp=true Mon, 24 Feb 2025 14:25:00 +0300

Бакалинская птицефабрика – успешный пример ведения бизнеса

ИП Сахипгараев Алмаз Фоатович начал работу на территории Бакалинского района Башкирии в 2008 году, выкупив здание бывшего свинокомплекса в с. Старокатаево. Произведены реконструкции пяти зданий общей площадью 7200 м2 и установка напольного оборудования для содержания молодняка птицы, отремонтирован зерносклад и введён в эксплуатацию комбикормовый завод.

ООО «Бакалинская птицефабрика» образовано 18 октября 2022 года. Вид деятельности - производство яиц сельскохозяйственной птицы. На текущую дату имеется 53000 кур несушек. За 10 месяцев 2024 года произведено и реализовано 15 млн. 893 тыс. шт. товарного яйца. Производственная мощность яиц в сутки составляет 51000 штук. Проектная мощность 35 млн. шт. в год. В 2023 году приобрели основных средств на общую сумму более 35 млн. руб. За 10 месяцев 2024 года приобретено на сумму 89 млн. руб. основных средств. В хозяйстве работает 20 человек, среднемесячная заработная плата - 40 000 руб. За 2023 год получено прибыли 21 млн. руб. В данный момент идет строительство комбикормового завода, планируется построить еще 4 корпуса для производства яиц на 100 тыс. кур и сортировочный комплекс с мощностью 90 тыс. Сроки реализации проекта 2024-2027гг. Продукция выпускается под брендом «Бакалинское яйцо».
В ноябре 2024 года предприниматель принял участие в заседании Инвесткомитета Башкортостана, на котором представил проект дальнейшего развития птицеводческого комплекса. Инвестор планирует вложить 630 млн рублей и возвести на площадке четыре птичника, а также комбикормовый завод. Это позволит увеличить выпуск яиц до 450 тысяч в сутки. Республика поддержала инициативу предпринимателя. Инвестпроект получил статус приоритетного с предоставлением налоговых льгот.
"В настоящее время мы ведем строительство комбикормового завода, запланировано возведение четырёх корпусов для производства яиц, рассчитанных на 100 тысяч кур, и сортировочного комплекса производительностью 90 тысяч единиц. Инвестпроект рассчитан до 2027 года», - рассказал генеральный директор Бакалинский птицефабрики.

По его словам, продукция выпускается под брендом «Бакалинское яйцо», система сбыта налажена.

Во время визита 17 января 2025 года Глава Башкортостана Радий Хабиров ознакомился с работой предприятия и обсудил с руководством фабрики планы расширения производства. Алмаз Сахипгараев, в частности, подробно рассказал о ходе строительства комбикормового завода, который планируют запустить осенью 2025 года.

Руководитель региона высоко оценил предпринимательскую активность инвестора и значимость продукции для продовольственного рынка республики.
– Бакалинская птицефабрика – это успешный пример ведения бизнеса. С небольшого хозяйства это предприятие выросло до крупного комплекса республиканского уровня, который производит стратегическую продукцию, – отметил Радий Хабиров. – Самое главное, что здесь не останавливаются на достигнутом и реализуют планы дальнейшего развития. Это очень здорово.

Источник

]]> Мясоперерабатывающие фабрики Москвы наращивают производство продукции https://meatindustry.tech/tpost/4g9p403mc1-myasopererabativayuschie-fabriki-moskvi https://meatindustry.tech/tpost/4g9p403mc1-myasopererabativayuschie-fabriki-moskvi?amp=true Mon, 24 Feb 2025 14:31:00 +0300

Мясоперерабатывающие фабрики Москвы наращивают производство продукции

Министр правительства Москвы, руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов рассказал об увеличении производства мясных изделий в столице. Напомним, являясь одним из крупнейших производителей такой продукции в стране, Москва обеспечивает потребителей всем необходимым к столу. В частности, вареными колбасами, ветчиной, сосисками, сыровялеными и сырокопчеными деликатесами, полуфабрикатами и консервами.

«В столице работает около 30 мясоперерабатывающих предприятий, на которых трудятся порядка 14,5 тысяч человек. При активной поддержке города, которая включает широкий набор финансовых и нефинансовых инструментов, компании увеличивают объемы выпуска и отгрузку своих товаров. Так, в минувшем году фабрики нарастили производство мяса и мясной пищевой продукции на 8,1 процента», - сообщил столичный министр.

Он уточнил, что продукции они поставили на 21,9 процента больше, чем в 2023 году. При этом сумма достигла примерно 165 миллиардов рублей.

За прошлый год в столице изготовили вареных колбас - около 132,7 тысячи тонн, копченых - почти 170,7 тысячи тонн, мясных полуфабрикатов - порядка 89 тысяч тонн, мяса и субпродуктов - свыше 57,8 тысячи тонн.

Один из столичных производителей - «Дымов», работающий в статусе промкомплекса. В его ассортименте - более 300 наименований мясных изделий. Каждый год предприятие увеличивает предлагаемую продукцию на 20 процентов. В планах на 2025-й - наладить выпуск мясных снеков и сыровяленых продуктов в виде порционной нарезки.

Генеральный директор предприятия Альберт Хайретдинов напомнил о постоянном обновлении станков и внедрении новых технологий при городской поддержке. Все это позволяет увеличивать производство продукции.

«В прошлом году мы закупили для московской площадки 30 единиц оборудования. В результате в 2024-м выпустили более 30 тысяч тонн товаров, что на 15 процентов больше, чем в 2023 году», – рассказал представитель компании.

Поддержка города дает возможность «Черкизовскому мясоперерабатывающому заводу» активно заниматься импортозамещением ингредиентов и автоматизацией производства. За 2024 год ЧМПЗ выпустил и отгрузил более 130 тысяч тонн продукции.

Для столичной пищевой промышленности доступны такие городские меры помощи, как сниженный налог на имущество, льготные инвесткредиты, аренда городской земли по льготной ставке в рамках МаИП.

Источник

]]> Россия поставила в страны Персидского залива более ста тысяч тонн мяса https://meatindustry.tech/tpost/9kerh9e7r1-rossiya-postavila-v-strani-persidskogo-z https://meatindustry.tech/tpost/9kerh9e7r1-rossiya-postavila-v-strani-persidskogo-z?amp=true Mon, 24 Feb 2025 14:34:00 +0300

Россия поставила в страны Персидского залива более ста тысяч тонн мяса

Российский экспорт мяса в страны Персидского залива в 2024 году вырос на 57% и превысил 100 тысяч тонн, сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе РФ.

"По оценкам экспертов, в 2024 году российский экспорт мяса и пищевых субпродуктов в страны Персидского залива превысил 100 тысяч тонн. По сравнению с 2023 годом физический объем поставок вырос на 57%. Таким образом, каждая восьмая тонна экспортируемого Россией мяса отправлялась в государства Залива. В структуре поставок основная доля – около 84% – пришлась на куриное мясо, 8% – говядину, 5% – баранину, 2% – мясо индейки", - говорится в сообщении.

Также там отметили, что крупнейшим импортером отечественного мяса является Саудовская Аравия, куда в минувшем году было поставлено 84 тысячи тонн. Следом идут ОАЭ - в 2024 году российские поставщики экспортировали туда более 10 тысяч тонн мяса. Тройку лидеров замыкает Иран.
"В 2024 году Россия нарастила экспорт всех видов мяса в государства региона. В том числе сюда можно продавать продукцию с высокой добавленной стоимостью и премиальную, что мы видим на примере экспорта говядины", - прокомментировал руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, слова которого приводятся в сообщении.

Источник

]]> В Марий Эл оштрафовали мясокомбинат за молоко не "по ГОСТу" https://meatindustry.tech/tpost/d3gdhk7271-v-marii-el-oshtrafovali-myasokombinat-za https://meatindustry.tech/tpost/d3gdhk7271-v-marii-el-oshtrafovali-myasokombinat-za?amp=true Mon, 24 Feb 2025 20:00:00 +0300

В Марий Эл оштрафовали мясокомбинат за молоко не "по ГОСТу"

В Козьмодемьянске на бульваре Космонавтов находился рекламный баннер, на котором мясокомбинат, работающий в Марий Эл, указал ложную информацию о молочных товарах и их соответствии советским государственным стандартам.

Реклама утверждала, что компания продаёт «натуральное молоко с собственных ферм», однако установлено, что мясокомбинат не занимается производством сырого молока, а специализируется лишь на его переработке.

Комиссия Марийского УФАС выяснила также, что рекламодатель без реальных подтверждений присваивает своему товару соответствие советским ГОСТам. Так, молоко мясокомбинат упаковывал в пластиковые бутылки, а не в стеклянные, как должно быть по советским государственным стандартам.

Экспертный совет по рекламе при Марийском УФАС признал, что данная реклама нарушает п.2 ч.3 ст.5 Федерального закона "О рекламе". Теперь мясокомбинат обязан выплатить административный штраф в размере 100 000 рублей.

Источник

]]> Недостроенный российско-венгерский завод деликатесов выставлен на торги https://meatindustry.tech/tpost/ibbd0aj3g1-nedostroennii-rossiisko-vengerskii-zavod https://meatindustry.tech/tpost/ibbd0aj3g1-nedostroennii-rossiisko-vengerskii-zavod?amp=true Mon, 24 Feb 2025 20:32:00 +0300

Недостроенный российско-венгерский завод деликатесов выставлен на торги

Недостроенный завод по производству мясных деликатесов — совместное предприятие российских и венгерских бизнесменов в подмосковном индустриальном парке «Парфентьево» — выставлен на торги в рамках банкротства компании «Агрофуд».

Сообщение о предстоящих торгах опубликовал в Едином федеральном реестре юридически значимых сведений конкурсный управляющий ООО «Агрофуд» Игорь Иванов. Стартовая цена лота составляет 225 млн рублей. В состав лота входят земельные участки в селе Парфентьево Коломенского района, само недостроенное здание завода, склады с инженерными коммуникациями. Отмечается, что имущество находится в залоге у частной компании с ограниченной ответственностью «Страховая компания «Венгерский Экспорткредит».

Компания «Агрофуд» с уставным капиталом 356,2 млн рублей была совместным проектом российского бизнесмена Бориса Полынского (являлся президентом и совладельцем ликвидированной осенью прошлого года ассоциации производителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции «Тополис») и его венгерского партнера Яноша Дьекиццки. Признать компанию несостоятельной в 2023 году потребовали контрагенты из ООО «Инжиниринг. Финансы. Комплексные решения». В июле того же года в «Агрофуде» было введено конкурсное производство.

Мясоперерабатывающий завод в Парфентьево был главным амбициозным проектом «Агрофуда». В 2021 году в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, что проект готов на 90%. Планировалось, что новый завод будет производить более 4,8 тыс. т мясных деликатесов в год. Инвестиции в проект на том этапе оценивались в 1,3 млрд рублей. Сейчас кредиторская задолженность «Агрофуда», по данным сервиса Rusprofile, оценивается в 81 млн рублей, в карточке компании значится задолженность по линии ФНС (на ноябрь 2024 года) на сумму 4,7 млн рублей.

Источник

]]> В Кыргызстане в 2024 году произведено более 23 тысяч тонн колбасных изделий https://meatindustry.tech/tpost/1m0l6xjn51-v-kirgizstane-v-2024-godu-proizvedeno-bo https://meatindustry.tech/tpost/1m0l6xjn51-v-kirgizstane-v-2024-godu-proizvedeno-bo?amp=true Tue, 25 Feb 2025 10:00:00 +0300

В Кыргызстане в 2024 году произведено более 23 тысяч тонн колбасных изделий

Производство и экспорт колбасных изделий за последние 5 лет имеет положительную динамику. Как сообщает пресс-служба Минсельхоза КР, в национальном реестре производителей мясных и колбасных изделий состоит 38 предприятий.

В реестре предприятий, допущенных к реализации своей продукции на территории стран ЕАЭС, 25 предприятий. Если в 2022 году в Кыргызстане было произведено 12 621,5 тонн колбасных изделий, то в 2023 году 16 964 тонны, а в 2024 году 23 427,9 тонны колбасных изделий из которых экспортировано 1 103,3 тонны продукции. Колбасная продукция, произведенная в Кыргызстане, в основном экспортируется в Казахстан, Российскую Федерацию и Узбекистан.

Источник

]]> Мясокомбинат "Исток" не отправил произведенную продукцию на ветеринарно-санитарную экспертизу https://meatindustry.tech/tpost/kgagd4sd61-myasokombinat-istok-ne-otpravil-proizved https://meatindustry.tech/tpost/kgagd4sd61-myasokombinat-istok-ne-otpravil-proizved?amp=true Tue, 25 Feb 2025 10:29:00 +0300

Мясокомбинат "Исток" не отправил произведенную продукцию на ветеринарно-санитарную экспертизу

Мясоперерабатывающая компания «Исток» уличена в производстве небезопасной мясной продукции. Часть партии была направлена в детсады и школы Тюменской области. Об этом сообщили в региональном Управлении Россельхознадзора.

На убойном предприятии компании «Исток» были оформлены производственные сертификаты на субпродукты из говядины весом 1,7 тонны без прохождения ветеринарно-санитарной экспертизы. Эта процедура необходима для подтверждения безопасности продукции.

«В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований в компоненте «Меркурий» выявлены признаки нарушения при производстве. ООО «Исток» выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, аннулированы партии продукции в компоненте «Меркурий», — сказано в сообщении Россельхознадзора.

Ведомство также разослало письма в детские сады и школы, получавшие продукцию, в департамент образования и науки Тюменской области, а также в региональное Управление ветеринарии.

Источник

]]> В Абу-Даби стартовал фестиваль-ярмарка "Сделано в России" https://meatindustry.tech/tpost/64n71421i1-v-abu-dabi-startoval-festival-yarmarka-s https://meatindustry.tech/tpost/64n71421i1-v-abu-dabi-startoval-festival-yarmarka-s?amp=true Tue, 25 Feb 2025 10:50:00 +0300

В Абу-Даби стартовал фестиваль-ярмарка "Сделано в России"

В столице Объединённых Арабских Эмиратов свою продукцию представили 80 компаний из 30 российских регионов.
В Абу-Даби при поддержке Российского экспортного центра в столице ОАЭ 80 компаний из 30 регионов РФ представили свою продукцию на фестивале-ярмарке «Сделано в России». Он открылся 21 февраля на набережной Яс-Бэй до 25 февраля. Здесь представлены кондитерские изделия, бакалея, мясная и молочная продукция, напитки, морепродукты, овощи.

Фестиваль-ярмарка позволит производителям найти новых покупателей и партнёров. В рамках мероприятия также проходят деловые переговоры между представителями компаний-участниц и деловых кругов ОАЭ.

Для посетителей фестиваля-ярмарки проводят дегустации и мастер-классы по приготовлению национальных арабских и блюд из российских продуктов.

Источник

]]> Студенты посетили уральский мясокомбинат в рамках профориентации https://meatindustry.tech/tpost/54uxcm7ef1-studenti-posetili-uralskii-myasokombinat https://meatindustry.tech/tpost/54uxcm7ef1-studenti-posetili-uralskii-myasokombinat?amp=true Tue, 25 Feb 2025 18:51:00 +0300

Студенты посетили уральский мясокомбинат в рамках профориентации

Группа уральских студентов побывала на экскурсии на мясоперерабатывающем производстве. Теперь молодым людям будет проще определиться с выбором будущей специализации.
Вводная информация, инструктаж, и перед студентами Уральского лесотехнического университета открываются двери на производство. Они отправляются на экскурсию на Уральский мясокомбинат «Сибагро». Здесь они смогут понять, как устроен реальный производственный процесс, и сделать осознанный выбор карьеры.

«В лабораториях и в аудиториях учебных – это одно, получаем, когда выходим на практику – даже просто подобрать рецептуру – это достаточно сложный процесс. Без практики невозможно, чтобы был хороший квалифицированный специалист. Особенно в пищевой отрасли», – профессор УГЛТУ Сергей Тихонов.

На мясокомбинате у студентов есть возможность совмещать теоретические знания с практикой. Многие, набравшись опыта, принимают решение трудоустроиться на предприятии.

«Когда-то я здесь проходила практику. А сейчас я осталась здесь работать».

Сабрина Шагиева начинала карьеру с оператора производственного учета и довольно быстро пошла на повышение.

«Практика у нас оплачиваемая, и далее у нас идет карьерный рост. Работают квалифицированные сотрудники, которые всегда во всем помогут и подскажут», – мастер линии полуфабрикатов готовой продукции «Сибагро» Сабрина Шагиева.

В компании действует проект «Лидер» для молодых специалистов. Он помогает выпускникам вузов получить работу в компании и дорасти до руководящих должностей. Проект ускоренно готовит молодых специалистов: ребята проходят стажировку на разных должностях, обучение по разным направлениям, курсы для развития необходимых компетенций. За каждым участником закрепляется ментор, который направит начинающего специалиста.

«Хотела бы пройти здесь практику, очень понравилось и очень нравится, что в черте города», – студентка УГЛТУ Софья Акинцева.

«Очень интересно посмотреть, как все устроено в большой компании, как работают различные отделы между собой, как работает логистика между этими отделами. Так что крайне доволен экскурсией», – студент УГЛТУ Николай Стягов.

А еще студентам рассказали, что работа на современном предприятии – это не только трудовые будни. Сотрудники посещают тренажерный зал прямо на предприятии, ходят в бассейн, играют в футбол и волейбол. Также есть возможность войти в команду КВН или поучаствовать в музыкальных фестивалях.

Источник

]]> Курганский "Стандарт" получил ревизию Роспотребнадзора https://meatindustry.tech/tpost/9kudm4am51-kurganskii-standart-poluchil-reviziyu-ro https://meatindustry.tech/tpost/9kudm4am51-kurganskii-standart-poluchil-reviziyu-ro?amp=true Tue, 25 Feb 2025 19:02:00 +0300

Курганский "Стандарт" получил ревизию Роспотребнадзора

Известный производитель консервированной мясной продукции – ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» – столкнулся с претензиями регионального управления Роспотребнадзора.

Как следует из материалов ведомства, в зауральское управление через столичное управление Роспотребнадзора поступило обращение покупателя мясных кусковых стерилизованных консервов «Говядина тушеная высший сорт» производства «Стандарта».

В жалобе содержалась информация о продукции ненадлежащего качества (дословно, «страшный на вид кусок «мяса» со следами гниения внутри продукта») с приложением фотоматериала. В рамках ревизии у предприятия были запрошены пояснения по доводам, указанным в обращении потребителя.

«Установлено, что по полученной информации о несоответствии консервов мясных кусковых стерилизованных «Говядина тушеная высший сорт» на предприятии начата проверка технологического процесса производства консервной продукции <…> По результатам изучения представленных фотоматериалов, предполагаем, что на фото представлена часть говяжьего языка, а именно ороговевшие вкусовые сосочки. Возможной причиной попадания инородного включения в вышеуказанную консервную продукцию могло явиться наличие его в мясном сырье (говядина), которое использовалось для производства <…> Данный факт привел к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям», – проинформировали на мясокомбинате.

По итогам контрольного мероприятия курганскому мясокомбинату было объявлено предостережение. Кроме того, от «Стандарта» потребовали проводить надлежащий контроль продовольственного сырья и соблюдать требования законодательства о безопасности пищевой продукции.

Источник

]]> "Томаровский мясокомбинат" отсудил у администрации округа столовую https://meatindustry.tech/tpost/ljvdtz5vy1-tomarovskii-myasokombinat-otsudil-u-admi https://meatindustry.tech/tpost/ljvdtz5vy1-tomarovskii-myasokombinat-otsudil-u-admi?amp=true Tue, 25 Feb 2025 19:06:00 +0300

"Томаровский мясокомбинат" отсудил у администрации округа столовую

Несмотря на то, что после приватизации предприятия здание находится в списке спорных объектов недвижимости, оно используется по назначению и находится на балансе предприятия ЗАО «Томаровский мясокомбинат» обратилось в Арбитражный суд Белгородской области с иском к администрации Яковлевского городского округа о признании права собственности на столовую площадью 210,1 квадратных метров 1973 года постройки, который расположен на территории предприятия.

Из материалов дела следует, что ЗАО «Томаровский мясокомбинат» создано в 1992 году в процессе приватизации, выкупив арендованное имущество Томаровского мясоптицекомбината. План приватизации был согласован Решением районного совета народных депутатов Яковлевского района 28 октября 1992 года № 94.

Однако столовая вошла в список спорных объектов недвижимости. Несмотря на это, здание используется в соответствии с его целевым назначением — для организации приема пищи работниками предприятия, и находиться на балансе истца.

Арбитражный суд Белгородской области, основываясь на материалах дела и плане приватизации, признал право собственности столовой за ЗАО «Томаровский мясокомбинат».

Ранее ЗАО «Томаровский мясокомбинат» отсудило у администрации муниципалитета здание цеха.

Источник

]]> Группа "Черкизово" будет развивать сотрудничество с партнерами из КНР и Сербии https://meatindustry.tech/tpost/okrb3x78c1-gruppa-cherkizovo-budet-razvivat-sotrudn https://meatindustry.tech/tpost/okrb3x78c1-gruppa-cherkizovo-budet-razvivat-sotrudn?amp=true Tue, 25 Feb 2025 19:49:00 +0300

Группа "Черкизово" будет развивать сотрудничество с партнерами из КНР и Сербии

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, в рамках развития экспортного направления организовала визит партнеров из Китая и Сербии на свои предприятия. Ознакомившись с их работой, иностранные гости остались довольны уровнем производства и качеством продукции, подтвердив намерение развивать сотрудничество.
В феврале партнеры «Черкизово» из компании Fortune (г. Ченду, Китай) побывали на Петелинской птицефабрике в Подмосковье, где осмотрели весь технологический процесс производства куриных ног, поставляемых на экспорт под брендом Cherkizovo 77, — от сортировки до упаковки и отгрузки готовой продукции. В ходе визита они также провели аудит предоставленных образцов. С гостями обсуждались возможности расширения поставок в Китай как с Петелинской птицефабрики, так и с других птицеперерабатывающих комплексов компании. Руководство Fortune высоко оценило уровень производства площадки и качество готового продукта, полностью соответствующего российским и китайским стандартам, и выразило заинтересованность в продолжении сотрудничества.

Представители сербской компании Neoplanta также в феврале посетили принадлежащий «Черкизово» мясокомбинат «Всеволожский» в Ленинградской области. Им провели экскурсию по предприятию, познакомили с особенностями производства поставляемых в Сербию свиных отрубов, а также показали образцы новых продуктов для экспорта: грудинки, шпика, шеи, карбонада и т.д. Кроме того, специально для гостей протестировали образцы уже поставляемой в Сербию продукции (лопатки и окорока) на определение процента жирности. В рамках визита партнеры смогли убедиться в высоком качестве поставляемой экспортной продукции и ее соответствии требованиям сербских стандартов. По итогам переговоров представители Neoplanta подтвердили свой интерес к увеличению объема поставок действующих наименований продукции из свинины, а также к развитию сотрудничества по поставкам новых продуктов.

Экспорт — одно из главных направлений развития бизнеса Группы «Черкизово». Основным экспортным продуктом компании по-прежнему остается мясо курицы — на его долю приходится более 75% от объемов зарубежных поставок. Самыми крупными странами-импортерами продукции «Черкизово» в 2024 году были Китай и Казахстан. В число ключевых для компании рынков входят также Сербия, страны Персидского залива, Монголия, Вьетнам.

Источник

]]> АГРОЭКО запустила робота для сбора и анализа отзывов о продукции https://meatindustry.tech/tpost/jph6hizeu1-agroeko-zapustila-robota-dlya-sbora-i-an https://meatindustry.tech/tpost/jph6hizeu1-agroeko-zapustila-robota-dlya-sbora-i-an?amp=true Tue, 25 Feb 2025 19:53:00 +0300

АГРОЭКО запустила робота для сбора и анализа отзывов о продукции

В АГРОЭКО внедрен робот-помощник, который автоматически собирает и обрабатывает отзывы потребителей о продукции. Компания стала первой в агропромышленном комплексе, которая запустила автоматизированный мониторинг обратной связи, что делает сервис уникальным для отрасли. Технология стала одним из шагов в развитии клиентоцентричного подхода для всех бизнес-процессов компании.

ИИ-бот работает на основе технологии RPA (Robotic Process Automation), которая позволяет автоматизировать работу с большими базами данных. Это программное решение, которое действует по заданному алгоритму: находит отзывы, фиксирует их и передаёт в систему без необходимости ручной проверки.

Как это выглядело раньше? Сотрудник горячей линии или отдела контроля качества ежедневно проверяел сайты торговых сетей, искал новые отзывы о продукции, вручную фиксировал их, сортировал по категориям и вносил в систему. Теперь этот процесс выполняет RPA-бот, который автоматически отслеживает обратную связь, сохраняет её в нужные папки и передаёт во внутренний документооборот. Сервис работает быстрее, исключает вероятность пропущенных обращений и снижает риск ошибок при анализе данных. Среднее время обработки скриптом одного отзыва – 1 секунда, когда оператор горячей линии может потратить на ту же задачу от 2 до 5 минут.

Система ежедневно отслеживает сайты торговых сетей, где представлена продукция АГРОЭКО, включая Пятёрочку, Перекрёсток, ВкусВилл, Метро и Европу. Согласно исследованию «The Shopper Speaks: Online marketplaces are in growth mode», 96% покупателей читают отзывы перед покупкой, а около 50% доверяют им на уровне личных рекомендаций. Автоматизированный сбор данных позволит учитывать потребительские предпочтения и оперативно корректировать процессы производства. Технология позволит выстраивать более прозрачные и доверительные отношения с клиентами, оперативно реагировать на их запросы и улучшать продукцию на основе реальных отзывов. Внедрение технологии RPA − это важный этап в трансформации клиентского сервиса компании АГРОЭКО. В будущем, с развитием этой системы, компания планирует внедрить новые функциональные возможности, которые позволят ещё быстрее и точнее анализировать данные, улучшая взаимодействие с потребителями.

Источник

]]> Гродненский мясокомбинат гарантирует рабочие места студентам Гродненского аграрного университета https://meatindustry.tech/tpost/0vh78id3r1-grodnenskii-myasokombinat-garantiruet-ra https://meatindustry.tech/tpost/0vh78id3r1-grodnenskii-myasokombinat-garantiruet-ra?amp=true Wed, 26 Feb 2025 05:52:00 +0300

Гродненский мясокомбинат гарантирует рабочие места студентам Гродненского аграрного университета

Впервые в Гродненской области Республики Беларусь был заключён трёхсторонний договор: между управлением образования Лидского райисполкома, Гродненским государственным аграрным университетом и Гродненским мясокомбинатом. По условиям соглашения, выпускники аграрных классов могут без испытательных экзаменов и централизованного тестирования быть зачисленными на очное обучение в Гродненском аграрном университете. После получения высшего образования им гарантируется первое рабочее место на Гродненском мясокомбинате. Договор был подписан в стенах Берёзовской средней школы номер три. Аграрные классы здесь функционируют уже несколько лет, теперь же юные березовчане получат уникальную возможность развиваться и дальше в выбранном направлении.

фото

Источник

]]> Кубань за год произвела более 2 млрд банок мясных консервов https://meatindustry.tech/tpost/hl1pkkdb71-kuban-za-god-proizvela-bolee-2-mlrd-bano https://meatindustry.tech/tpost/hl1pkkdb71-kuban-za-god-proizvela-bolee-2-mlrd-bano?amp=true Wed, 26 Feb 2025 06:07:00 +0300

Кубань за год произвела более 2 млрд банок мясных консервов

За год производство мясных консервов в крае достигло 2,08 млрд условных банок. Об этом 25 февраля сообщил «Эксперт Юг».

Сообщается, что это на 27,5% превышает показатель прошлого года. В 2023 году было произведено 1,7 млрд условных банок.

Также издание отмечает, что ЮФО производит 45% консервов на общероссийском рынке. Кроме того, Краснодарский край занимает 17% рынка плодоовощных консервов.

фото

На данный момент в крае работает 35 консервных заводов, из них 15 крупных и средних предприятий и 20 предприятий малого бизнеса.

Источник

]]> В Озёрске с мясоперерабатывающей компании взыскали 9,5 млн рублей долга https://meatindustry.tech/tpost/tfs0464iy1-v-ozyorske-s-myasopererabativayuschei-ko https://meatindustry.tech/tpost/tfs0464iy1-v-ozyorske-s-myasopererabativayuschei-ko?amp=true Wed, 26 Feb 2025 06:20:00 +0300

В Озёрске с мясоперерабатывающей компании взыскали 9,5 млн рублей долга

ООО «Калининградская мясная компания» из Озёрска задолжала 9,5 млн рублей за транспортные услуги. Договор на их оказание предприятие заключило с индивидуальным предпринимателем. Он исполнил свои обязательства, однако заказчик услуги погрузки и перевозки не оплатил полностью. Предприниматель обратился в суд, который обязал компанию оплатить долг. После получения исполнительного документа приставы арестовали счета организации-должника, чтобы обеспечить исполнение судебного решения. Этого оказалось достаточно. Не дожидаясь штрафных санкций, руководство компании перечислило всю сумму долга.

Источник

]]> Птицефабрику "Балтптицепром" оштрафовали за нарушения в работе лаборатории https://meatindustry.tech/tpost/znx38h6n31-ptitsefabriku-baltptitseprom-oshtrafoval https://meatindustry.tech/tpost/znx38h6n31-ptitsefabriku-baltptitseprom-oshtrafoval?amp=true Wed, 26 Feb 2025 06:27:00 +0300

Птицефабрику "Балтптицепром" оштрафовали за нарушения в работе лаборатории

Административное наказание в виде штрафа назначено Арбитражным судом Калининградской области торгово-птицеводческой компании «Балтптицепром» за осуществление предпринимательской деятельности с нарушением требований, предусмотренных специальным разрешением (лицензией), сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора 25 февраля в Telegram-канале.

Ранее инспекторы управления провели плановую выездную проверку хозяйствующего субъекта. В ходе проверки среди прочего выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований безопасности к условиям работы в микробиологической лаборатории предприятия. Лаборатория имеет лицензию на деятельность в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных.

фото

По результатам проверки Управление возбудило дело об административном правонарушении. В Арбитражный суд было направлено заявление о привлечении к административной ответственности. Суд признал вменяемое правонарушение доказанным, и установил вину юридического лица в совершении нарушения и вынес решение о назначении административного наказания в виде административного штрафа.

Источник

]]> Производитель колбас "Дымов" увеличил годовую выручку на 23,7% https://meatindustry.tech/tpost/9nknysuii1-proizvoditel-kolbas-dimov-uvelichil-godo https://meatindustry.tech/tpost/9nknysuii1-proizvoditel-kolbas-dimov-uvelichil-godo?amp=true Wed, 26 Feb 2025 06:35:00 +0300

Производитель колбас "Дымов" увеличил годовую выручку на 23,7%

Производитель колбасных изделий и мясных деликатесов под брендом "Дымов" - ООО "Дымовское колбасное производство" завершило 2024 год с выручкой в 16,124 млрд рублей против 13,031 млрд рублей в 2023 году, сообщается в отчетности компании.

Рост составил 23,7% и, как и год назад, ускорился: в 2023 году он составил 22,6% против 16,5% годом ранее.

Чистая прибыль компании в 2024 году выросла до 456,8 млн рублей с 334,4 млн рублей в 2023 году, валовая прибыль - до 3,4 млрд рублей с 2,6 млрд рублей.

фото

Компания создана в 2001 году предпринимателем Вадимом Дымовым с партнерами. В настоящее время ГК "Дымов" объединяет три производственные площадки - в Москве, Московской области и Красноярске, а также животноводческие комплексы во Владимирской и Ивановской областях, Красноярском и Краснодарском краях.

Компания также имеет интернет-магазин гастрономии и развивает сеть общественного питания.

Источник

]]> Производство скота и птицы на убой в РФ в 2024 году увеличилось на 2,1% https://meatindustry.tech/tpost/8j57os03u1-proizvodstvo-skota-i-ptitsi-na-uboi-v-rf https://meatindustry.tech/tpost/8j57os03u1-proizvodstvo-skota-i-ptitsi-na-uboi-v-rf?amp=true Wed, 26 Feb 2025 06:41:00 +0300

Производство скота и птицы на убой в РФ в 2024 году увеличилось на 2,1%

Производство скота и птицы на убой в России в хозяйствах всех категорий по итогам 2024 года выросло на 2,1% и составило 16,9 млн тонн, с начала текущего года сохраняется положительная динамика. Об этом сообщил Минсельхоз России.

«В 2024 году производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий увеличилось на 2,1% и достигло 16,9 млн тонн. Положительная динамика сохраняется, и с начала текущего года - в сельхозорганизациях по итогам января прирост составил 1,6%», - говорится в сообщении.

фото

Как отмечает министерство, в результате стабильного роста сырьевой базы в России растет и производство продукции пищевой и перерабатывающей промышленности. Так, по итогам 2024 года производство колбасных изделий увеличилось на 1,6%, до 2,5 млн тонн, мясных и мясосодержащих полуфабрикатов - на 4,7%, до 4,9 млн тонн, мясных консервов - на 1,9%, до 913 тыс. тонн.

«Для развития животноводства в нашей стране предусмотрен широкий комплекс мер. Среди инструментов - льготное оборотное и инвестиционное кредитование (до 15 лет), а также прямые меры поддержки регионального и федерального уровней», - подчеркивает министерство.

Минсельхоз также сообщает, что самообеспеченность мясом и мясопродуктами в России в настоящее время превышает 100%. По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, рост производства в переработке в первую очередь связан с повышением спроса на животный белок на фоне увеличения располагаемых доходов населения. По оценке эксперта, рост потребления основных видов мяса продолжится и в 2025 году

Источник

]]> Сочинский мясокомбинат меняет кадровую политику https://meatindustry.tech/tpost/odobfnp7i1-sochinskii-myasokombinat-menyaet-kadrovu https://meatindustry.tech/tpost/odobfnp7i1-sochinskii-myasokombinat-menyaet-kadrovu?amp=true Wed, 26 Feb 2025 12:05:00 +0300

Сочинский мясокомбинат меняет кадровую политику

Амбициозные планы по модернизации изменили кадровую политику предприятия, которая уже дала весомые результаты: повысились зарплаты, пересматривается система мотивации, развивается сотрудничество с вузами и колледжами.
"В начале прошлого года мы сделали акцент на развитии HR-бренда для удержания квалифицированных работников на производстве и повышения их лояльности. Такой подход позволил нам сохранить свыше 90% сотрудников, которые трудились на благо комбината многие годы. В планах увеличение штата в связи с расширением производства, привлечение молодых кадров и популяризация профессии", — отметил директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов.
В прошлом году была пересмотрена и увеличена заработная плата работников основного производства и технической службы. В настоящее время разрабатывается система мотивации для всех остальных подразделений.

Для привлечения молодых специалистов в компании было активизировано направление профессиональной ориентации. В частности, налажено сотрудничество с Кубанским аграрным университетом. Студенты из экономико-технологического колледжа Сочинского государственного университета, Вознесенского и Тихорецкого колледжей проходят производственную практику на предприятиях компании. Лучшие из них остаются работать.

В настоящее время проводится работа по оптимизации бизнес-процессов, организационных структур и должностных инструкций. Это позволит более точно подбирать и мотивировать персонал.

Кадровая служба активно ищет сотрудников на технические и производственные позиции.

На данный момент в компании работают 523 сотрудника. 75% из них трудятся более 5 лет. Все сотрудники официально трудоустроены. Компания предоставляет сотрудникам льготное питание, а приезжим квалифицированным специалистам — жильё. В планах — ремонт общежития, что позволит улучшить условия проживания.

Источник

]]> В недалеком будущем могут появиться мясные плантации алоэ https://meatindustry.tech/tpost/s0yu3rpzc1-v-nedalekom-buduschem-mogut-poyavitsya-m https://meatindustry.tech/tpost/s0yu3rpzc1-v-nedalekom-buduschem-mogut-poyavitsya-m?amp=true Wed, 26 Feb 2025 12:28:00 +0300

В недалеком будущем могут появиться мясные плантации алоэ

Новое исследование, опубликованное в журнале npj Science of Food, представляет инновационный подход к производству культивированного мяса, используя алоэ вера в качестве естественного каркаса для выращивания бычьей жировой ткани. Этот прорыв может помочь сделать производство культивированного жира более масштабируемым, экономически эффективным и устойчивым, особенно для гибридных продуктов на основе растений и культивированного мяса.

Хотя растение алоэ вера наиболее известно своим использованием в уходе за кожей в косметологии и для лечения простудных заболеваний в фитотерапии, ученые теперь изучают его потенциал в клеточном сельском хозяйстве. Данное исследование выделяет паренхиматозную целлюлозу алоэ вера (AVPC) - побочный продукт косметической и алкогольной промышленности - как многообещающий, безопасный для пищевых продуктов материал для выращивания бычьих мезенхимальных стволовых клеток (bMSC). Благодаря своей пористой и водопоглощающей структуре целлюлоза алоэ вера поддерживает рост клеток, удерживая влагу, способствуя прикреплению клеток и помогая развитию тканей.

В отличие от синтетических или животных каркасов, паренхима алоэ вера предлагает естественно структурированную, съедобную и биоразлагаемую альтернативу. Нейтральный вкус, текстура и волокнистый состав побочного продукта делают его особенно привлекательным для применения в культивируемом мясе, потенциально снижая затраты и соответствуя производству продуктов питания с чистой этикеткой.

Исследование показывает, что бычьи стволовые клетки (bMSC) успешно растут на каркасах из алоэ вера, образуя плотные, похожие на ткани структуры. Добавляя олеиновую кислоту в клеточную культуру, исследователи стимулировали образование липидных капель, по сути создавая жировые отложения, очень похожие на бычий жир. Этот жир является ключом к улучшению вкуса, текстуры и сочности растительных альтернатив мясу, помогая преодолеть важный сенсорный разрыв на рынке.

Автор Анна Медведева

]]> В Саратовской области отсутствует скотобойня для больных животных https://meatindustry.tech/tpost/yxnj6sebz1-v-saratovskoi-oblasti-otsutstvuet-skotob https://meatindustry.tech/tpost/yxnj6sebz1-v-saratovskoi-oblasti-otsutstvuet-skotob?amp=true Wed, 26 Feb 2025 17:54:00 +0300

В Саратовской области отсутствует скотобойня для больных животных

В Саратовской области закрылся единственный мясокомбинат, на котором можно забивать животных, больных бруцеллезом. Это выяснилось в ходе заседания областной думы.

После доклада руководителя управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям Алексея Частова об итогах работы в 2024 году депутаты поинтересовались у него, почему не совпадает количество заболевших бруцеллезом животных с числом животных, которых забили на специализированном мясокомбинате в Новоузенске.

Алексей Частов пояснил, что специализированная бойня сейчас закрылась и не работает, заболевший скот вывозится для забоя в другие регионы. Однако он заверил, что все процедуры проходят под контролем, и мясо больных животных на столы не попадет.

Кроме того, он отметил, что в прошлом году его ведомством выдано 2700 предписаний на устранение нарушений ветеринарного и фитосанитарного законодательства, но административных рычагов у регионального Россельхознадзора нет. Вопросы наказания нарушителей – это прерогатива прокуратуры и суда. Это привело к тому, что сейчас в Саратовской области существует жесткий контроль за теми, кто соблюдает закон, а нарушители фактически ответственности избегают.

Источник

]]> Птицефабрику ООО "Племрепродуктор Назия" обязали устранить нарушения санитарного законодательства https://meatindustry.tech/tpost/koxvpgrkm1-ptitsefabriku-ooo-plemreproduktor-naziya https://meatindustry.tech/tpost/koxvpgrkm1-ptitsefabriku-ooo-plemreproduktor-naziya?amp=true Wed, 26 Feb 2025 18:31:00 +0300

Птицефабрику ООО "Племрепродуктор Назия" обязали устранить нарушения санитарного законодательства

Прокуратура Псковского района совместно с контролирующими органами по обращению местного жителя провела проверку в ООО «Племрепродуктор Назия», сообщили в областной прокуратуре.
По результатам проверки выявлены нарушения требований санитарного и налогового законодательства в части ненадлежащего оформления медицинской документации сотрудников и занижении налоговой ставки.

В связи с этим в адрес руководителя организации прокурор района внес представление об устранении допущенных нарушений.

Источник

]]> ФАС: "Дамате" будет пересматривать цены на продукцию https://meatindustry.tech/tpost/hyfbr38a51-fas-damate-budet-peresmatrivat-tseni-na https://meatindustry.tech/tpost/hyfbr38a51-fas-damate-budet-peresmatrivat-tseni-na?amp=true Wed, 26 Feb 2025 18:45:00 +0300

ФАС: "Дамате" будет пересматривать цены на продукцию

ГК «Дамате» сохранит объем производства мяса индейки и разработает торговую политику. Также компания обязуется осуществлять изменение цен на производимую продукцию для внутреннего рынка в пределах изменения уровня ее себестоимости.
«Группа компаний приняла добровольные обязательства в рамках рассмотрения ФАС России сделки экономической концентрации. ФАС России согласовала приобретение ООО «Новые утиные фермы» (входит в ГК «Дамате») 92% балансовой стоимости основных производственных средств и нематериальных активов ООО «Донстар», - отметили в антимонопольном ведомстве.
Доля ГК «Дамате» на рынке мяса сельскохозяйственной птицы не позволяет признать ее положение доминирующим после совершения сделки, поэтому оснований для выдачи группе компаний предписания нет.
«Вместе с тем ГК «Дамате» является крупнейшим производителем мяса индейки. По предложению ФАС России, общество добровольно обязалось разработать торгово-сбытовую политику, содержащую в том числе порядок заключения договоров на поставку мяса птицы», - продолжили в ФАС.
Также группа компаний планирует утвердить производственную программу с сохранением объемов производства выпускаемой продукции. Кроме того, ГК «Дамате» обязуется осуществлять изменение цен на производимую продукцию для внутреннего рынка в пределах изменения уровня ее себестоимости. По мнению ФАС России, эти меры позволят обеспечить стабильность на рынке - прогнозируемый объем поставок, прозрачность условий сотрудничества с контрагентами, а также не допустить необоснованный рост цен для потребителей.

Источник

]]> Россельхознадзор ввел ограничения на поставки мясных продуктов белорусского производителя https://meatindustry.tech/tpost/vxnkr9azz1-rosselhoznadzor-vvel-ogranicheniya-na-po https://meatindustry.tech/tpost/vxnkr9azz1-rosselhoznadzor-vvel-ogranicheniya-na-po?amp=true Thu, 27 Feb 2025 06:03:00 +0300

Россельхознадзор ввел ограничения на поставки мясных продуктов белорусского производителя

С 27 февраля временно ограничены поставки в связи с повторным выявлением БГКП в говядине предприятия Цех мясных полуфабрикатов Гомельского филиала Гомельского областного потребительского общества.

Источник

]]> Компания "ПромХолод" запускает производство мясных полуфабрикатов в Звенигороде https://meatindustry.tech/tpost/1k7sdy4tx1-kompaniya-promholod-zapuskaet-proizvodst https://meatindustry.tech/tpost/1k7sdy4tx1-kompaniya-promholod-zapuskaet-proizvodst?amp=true Thu, 27 Feb 2025 06:39:00 +0300

Компания "ПромХолод" запускает производство мясных полуфабрикатов в Звенигороде

В Проектируемом проезде Звенигорода возводятся цеха по производству полуфабрикатов и продуктов быстрого питания. Скоро здесь будут производить наггетсы, стрипсы, палочки из рыбы, мяса, кольца и полуфабрикаты из овощей. Эту продукцию можно будет купить в сетевых магазинах.
Поставлять ее будут также в заведения общепита и на комбинаты питания, которые кормят готовыми обедами сотрудников столичных и подмосковных компаний. Компания «ПромХолод» на рынке существует более десяти лет, но раньше работала на арендованных площадях.
«В ближайшие месяцы запустим две линии по приготовлению продуктов быстрого питания из рыбы, курицы и мяса, а потом начнем строить третий цех для производства полуфабрикатов из овощей. Все оборудование в цехах отечественного и китайского производства. Свою продукцию делаем исключительно из российских мяса, рыбы и овощей. Морепродукты закупаем прямо с рыболовных судов на Дальнем Востоке и в Атлантике, мясо берем у фермеров исключительно первой категории. Главное — это качество», — отметил один из руководителей компании Юрий Сомов.
Руководитель подчеркнул, что любовь к созданию новых кулинарных шедевров ему передалась от мамы-медика, которая обожала готовить оригинальные блюда. Именно поэтому на предприятии трудятся четыре собственных технолога, которые разрабатывают рецепты продуктов быстрого приготовления. Например, недавно они придумали рецепт сладких роллов с натуральной вишней или сосиски в кляре.

Источник

]]> Главный ветврач птицефабрики "Комсомольская" привлечен к административной ответственности https://meatindustry.tech/tpost/vutdalob31-glavnii-vetvrach-ptitsefabriki-komsomols https://meatindustry.tech/tpost/vutdalob31-glavnii-vetvrach-ptitsefabriki-komsomols?amp=true Thu, 27 Feb 2025 09:07:00 +0300

Главный ветврач птицефабрики "Комсомольская" привлечен к административной ответственности

Главный ветеринарный врач птицефабрики «Комсомольская» в Кунгурском муниципальном округе Пермского края привлечена к административной ответственности по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ (нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства). Об этом сообщает управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

В феврале 2025 года Россельхознадзор провёл инспекционный визит на птицефабрику, в ходе которого было установлено, что ёмкость для хранения биологических отходов не оснащена крышкой или другими средствами защиты; в зоне сортировки яиц на ёмкости для сбора биологических отходов отсутствует надпись «умеренно опасные биологические отходы»; отсутствует журнал дезинфекции, подтверждающий обработку ёмкости для биологических отходов после каждого перемещения биологических отходов с использованием дезинфицирующих средств; на помётохранилищах обнаружено большое количество биологических отходов (яйцо целое, яичная скорлупа).

Должностному лицу было назначено административное наказание в виде штрафа за неправильное хранение и утилизацию биологических отходов.

Источник

]]> Группа "Черкизово" нашла новых партнеров на выставке Gulfood https://meatindustry.tech/tpost/b8y3gkok91-gruppa-cherkizovo-nashla-novih-partnerov https://meatindustry.tech/tpost/b8y3gkok91-gruppa-cherkizovo-nashla-novih-partnerov?amp=true Thu, 27 Feb 2025 11:40:00 +0300

Группа "Черкизово" нашла новых партнеров на выставке Gulfood

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, приняла участие в юбилейной выставке Gulfood, представив на ней халяльные продукты из курицы и индейки, разработанные для экспортных рынков. В рамках выставки компания провела успешные переговоры с представителями ближневосточного бизнеса, расширив экспортный ассортимент и список торговых партнеров.

Выставка Gulfood — одно из важнейших и наиболее влиятельных международных событий в сфере пищевой промышленности и напитков в мире. В 2025 году юбилейная 30-я выставка, проходившая с 17 по 21 февраля в Dubai World Trade Centre, собрала более 5,5 тысяч участников из 129 стран. Российские производители привозили свою продукцию на выставку в десятый раз.

Традиционным участником Gulfood стала Группа «Черкизово»: двухэтажный стенд компании разместился в павильоне Meat and Poultry, где были представлены экспозиции ведущих мировых производителей мяса и трейдеров, а также крупнейших мясопереработчиков из Ближнего Востока и Северной Африки. Стенд включал витрину с полным ассортиментом халяльных продуктов из мяса птицы для зарубежных клиентов из каналов b2b и b2c. Среди посетителей стенда были представители компаний из ОАЭ и Саудовской Аравии, Иордании, Катара, СНГ и других стран.

«Мы постарались учесть все многообразие потребностей наших b2b-клиентов, поэтому на стенде выставили образцы продукции с разными способами заморозки и в разных видах упаковки. Кроме того, для них мы впервые в этом году привезли на Gulfood филе бедра цыпленка-бройлера и филе бедра индейки в вакуумной упаковке. Наш ассортимент для канала b2c был представлен образцами всех продуктов халяльной линейки под брендами Dajajti и Pava-Pava», — комментирует директор по развитию внешнеэкономической деятельности ТД «Черкизово» Наталья Бартновская.

В рамках деловой программы Gulfood представители «Черкизово» приняли участие в организованных Российским экспортным центром встречах с дистрибуторами, трейдерами и торговыми сетями. Компания провела переговоры со всеми своими ключевыми клиентами региона и договорилась о развитии экспорта в 2025 году в части увеличения объемов и ассортимента поставляемой продукции. Кроме того, прошли конструктивные переговоры с теми операторами рынка стран Персидского залива, с которыми у «Черкизово» ранее не было деловых отношений.

Источник

]]> В 2024 году более 1000 сотрудников Аби приняли участие в спортивных мероприятиях https://meatindustry.tech/tpost/b0c45avr11-v-2024-godu-bolee-1000-sotrudnikov-abi-p https://meatindustry.tech/tpost/b0c45avr11-v-2024-godu-bolee-1000-sotrudnikov-abi-p?amp=true Thu, 27 Feb 2025 11:46:00 +0300

В 2024 году более 1000 сотрудников Аби приняли участие в спортивных мероприятиях

В 2024 году в спортивных мероприятиях и проектах Аби приняли участие более 1000 сотрудников. В компании разработана и реализуется комплексная программа, направленная на предоставление условий для занятий спортом и участия в соревнованиях.
В 2024 году Аби присоединилась к федеральному проекту «Мой фитнес», который стал одним из победителей форума «Сильные идеи для нового времени». Благодаря участию в проекте сотрудники Аби получают личные программы тренировок, советы по правильному питанию, рецепты здоровых блюд, а также участвуют в соревнованиях.

Благодаря партнерским программам сотрудники Аби могут заниматься спортом в фитнес-клубах на льготных условиях. В компании проведены соревнования по футболу и настольному теннису, турнир по шахматам. В рамках Года семьи проведен спортивный праздник «Мама, папа, я – спортивная семья», в котором приняли участие более 100 человек или 30 семей.

В прошедшем году впервые сформированы две сборные команды Аби по киберспорту. Сотрудники компании проводят регулярные тренировки в Dota 2 и Counter-Strike 2, а также принимают участие в турнирах.
«В 2024 году мы уделили большое внимание популяризации занятий физической активностью и спортом. Важно отметить, что большинство проведенных мероприятий – это инициативы наших сотрудников, которые мы всегда стараемся поддерживать.

В текущем году работа в данном направлении будет продолжена. Мы уверены, что обеспечение возможностей для регулярных занятий физкультурой и спортом способствуют повышению качества жизни и удовлетворенности наших сотрудников», - Татьяна Трифонова, генеральный директор Аби.
Также, в 2024 году Аби поддержала международный автопробег Tro-Phy-Gital Tour 2024 и фиджитал-фестиваль «Горячая битва» в Челябинске.

Источник

]]> Мясокомбинат "Омский бекон" внедряет систему бережливого производства 5S https://meatindustry.tech/tpost/2cnfe17vd1-myasokombinat-omskii-bekon-vnedryaet-sis https://meatindustry.tech/tpost/2cnfe17vd1-myasokombinat-omskii-bekon-vnedryaet-sis?amp=true Thu, 27 Feb 2025 11:52:00 +0300

Мясокомбинат "Омский бекон" внедряет систему бережливого производства 5S

Мясоперерабатывающее предприятие Группы «ПРОДО» «Омский бекон» внедряет систему бережливого производства 5S. Система внедряется с целью повышения культуры производства, первые итоги проекта будут подведены в мае текущего года.

Система бережливого производства 5S – это система организации и стандартизации рабочих мест, направленная на повышение эффективности и управляемости операционной зоны, увеличение производительности труда и экономию рабочего времени. Концепция внедрения включает пять шагов, выполнение которых направлено на создание оптимальных условий выполнения производственных операций.

«Внедрение системы бережливого производства 5S – это запуск цепочки непрерывных улучшений как в производственных, так и в управленческих процессах. Мы уверены, что на текущем этапе развития предприятия этот подход может придать дополнительный импульс всем реализуемым проектам», - отметил директор мясокомбината «Омский бекон» Денис Налепов.

В рамках проекта на предприятии стартовала работа двух пилотных групп под руководством внутренних сертифицированных тренеров Татьяны Бологовой и Игоря Хиневича. В течение года пройдет обучение производственного и вспомогательного персонала колбасно-кулинарного и мясожирового производства, холодильного цеха, сотрудников технической дирекции, управления логистики. Важным этапом проекта станет визуализация производственных процессов и закрепление информации в форме стандартов.

Напомним, мясоперерабатывающее предприятие «Омский бекон» - участник федерального проекта «Производительность труда». В 2024 году в рамках проекта на предприятии при поддержке экспертов Федерального центра компетенций внедрили ряд улучшений для повышения производительности цеха по изготовлению деликатесов. Предприятию удалось увеличить среднесуточную выработку на человека в 1,4 раза.

Источник

]]> Компания "Мираторг" отметила юбилей российского участия в международной выставке Gulfood https://meatindustry.tech/tpost/c5tyb7ix01-kompaniya-miratorg-otmetila-yubilei-ross https://meatindustry.tech/tpost/c5tyb7ix01-kompaniya-miratorg-otmetila-yubilei-ross?amp=true Thu, 27 Feb 2025 12:27:00 +0300

Компания "Мираторг" отметила юбилей российского участия в международной выставке Gulfood

«Мираторг», один крупнейших производителей мяса и продуктов питания в России, представил на международной выставке Gulfood 2025 весь ассортимент своей премиальной продукции — высококачественную говядину, курицу, наггетсы, выпечку. Участие в нынешней Gulfood для «Мираторга», как и для всех российских агропроизводителей, юбилейное — десятое. Международная выставка прошла в Дубае с 17 по 21 февраля.

В ходе выставки стенд компании «Мираторг» посетили высокие гости — заместитель председателя правительства РФ Дмитрий Патрушев и министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут.

Открывая выставку глава Минсельхоза подчеркнула, что страны Персидского залива являются важнейшими партнерами России в сфере торговли продовольствием. Наше торговое сотрудничество активно расширяется. В прошлом году экспорт отечественной продукции в регион вырос почти на 10%. Также растет экспорт российской халяльной продукции — говядины, птицы и продуктов из мяса. Именно эта продукция и была представлена в экспозиции «Мираторга».

Компания «Мираторг» поставляет мясную продукцию в страны Персидского залива с 2015 года, постоянно развивая дистрибуцию и запуская на рынок новые товарные направления. Среди приоритетных – не только деликатесная говядина, но и премиальная выпечка, а также корма для домашних животных. Автоматизированный комплекс компании по убою и переработке КРС в Брянской области сертифицирован в соответствии с международными стандартами качества пищевой безопасности НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль. Благодаря высочайшему уровню автоматизации и организации производственных процессов, санитарно-гигиенической безопасности производитель обеспечивает длительную свежесть охлаждённой мясной продукции.

«Наша говядина — наша гордость. Российские производители обладают значительным географическим преимуществом – именно в России соединяются главные условия для производства изысканного мяса: хорошая экология, вольный выпас с сочной травой, натуральные корма собственного производства, возможность управления всем циклом "от поля до прилавка", что вкупе с современными перерабатывающими мощностями, которые по своим параметрам не только не уступают, но и превосходят активы глобальных лидеров мясопереработки, является стратегическим преимуществом «Мираторга» как производителя, и позволяют производить конкурентоспособный по цене и востребованный на мировых рынках продукт», — рассказали в пресс-службе «Мираторга».

XXX Международная выставка продуктов, напитков, оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса и кулинарии Gulfood 2025 — крупнейшее отраслевое событие года. Она собрала в Дубае более 5 тыс. компаний и около 100 тыс. посетителей со всего мира. В числе экспонентов были представлены 115 российских компаний. Стенд «Мираторга» был крупнейшим в российской части экспозиции.

Источник

]]> Компания "Сибагро" запустила приложение для заказа мяса мелким оптом https://meatindustry.tech/tpost/e86ngm7271-kompaniya-sibagro-zapustila-prilozhenie https://meatindustry.tech/tpost/e86ngm7271-kompaniya-sibagro-zapustila-prilozhenie?amp=true Thu, 27 Feb 2025 12:31:00 +0300

Компания "Сибагро" запустила приложение для заказа мяса мелким оптом

Компания «Сибагро» запустила сайт и мобильное приложение Sibagro Market для заказа мяса мелким оптом. Этот удобный инструмент создан для владельцев малого и среднего бизнеса и представителей сегмента HoReCa, чтобы легко и быстро оформлять онлайн-заказ в любое время суток. Пилотный проект стартовал для жителей Барнаула, Бийска, Рубцовска, Белокурихи, Горного Алтая. В будущем планируется запустить приложение и в других регионах России.

Плюсы «Sibagro Market»:
  • Самостоятельное оформление заказа 24/7 без посредников. Больше не нужно общаться с дистрибьюторами.
  • Цены от производителя. Мы предлагаем конкурентоспособные цены напрямую от собственного мясокомбината.
  • Свежее мясо. Привозим продукцию в предельно короткие сроки – в Барнауле доставим в течение суток после оплаты заказа.
  • Качество. Наше мясо производится строго по технологии на собственных свинокомплексах и птицефабрике, а его качество подтверждается сертификатом международного стандарта ISO 22000.
  • Актуальные остатки. На сайте или в приложении всегда можно узнать о наличии товара без общения с операторами.
  • Минимальный объем заказа – всего одна коробка.
  • История заказов. Можно легко повторить предыдущие заказы.
  • Самовывоз или доставка. Оформите доставку по адресу или заберите заказ самостоятельно в удобное для вас время.
  • Отслеживание статуса заказа в личном кабинете с момента оформления до отгрузки.
  • Функция обратной связи через чат с компанией.

Источник

]]> Забайкальский сельхозкооператив "Оловяннинский" намерен поставлять мясо в Китай https://meatindustry.tech/tpost/124dgrg161-zabaikalskii-selhozkooperativ-olovyannin https://meatindustry.tech/tpost/124dgrg161-zabaikalskii-selhozkooperativ-olovyannin?amp=true Thu, 27 Feb 2025 18:41:00 +0300

Забайкальский сельхозкооператив "Оловяннинский" намерен поставлять мясо в Китай

Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Оловяннинский» из одноименного района Забайкалья намерен организовать экспорт мяса в Китай, сообщил Денис Бочкарев, руководитель краевого Минсельхоза.
«По итогам 2024 года цех по переработке мяса сельхозкооператива «Оловяннинский» увеличил объемы производства почти в два раза по сравнению с предыдущим годом, достигнув 350 тонн. В этом году переработчик намерен начать экспорт в Китай, и в случае успешной реализации проекта по поставкам за границу, объем производства может возрасти до 500 тонн. В связи с этим мы ведем работу с Россельхознадзором для аккредитации кооператива», - сообщил министр.

В настоящее время Министерство сельского хозяйства Забайкальского края ставит задачу увеличить собственное производство говядины в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». «Это связано с экономической напряженностью в мире, необходимостью импортозамещения, ростом потребления и удаленностью от мест хранения мяса. В целом, краевой Минсельхоз планирует увеличить объемы производства мяса в регионе на 25% к 2030 году», - отметил Денис Бочкарев.

Следует отметить, что в настоящее время сельскохозяйственный кооператив «Оловяннинский» осуществляет поставки своей продукции в школы, детские сады и социальные учреждения Забайкальского края.

В 2024 году кооператив получил грант в размере 22 миллионов рублей на закупку оборудования для производства мясных полуфабрикатов и деликатесов.

Источник

]]> Уфимский мясоконсервный комбинат закупит оборудования на 225 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/38oaxrmur1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-zakupi https://meatindustry.tech/tpost/38oaxrmur1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-zakupi?amp=true Fri, 28 Feb 2025 06:39:00 +0300

Уфимский мясоконсервный комбинат закупит оборудования на 225 млн рублей

Инвесткомитет республики одобрил проект Уфимского мясоконсервного комбината по модернизации предприятия. Компания планирует закупить новое перерабатывающее оборудование и холодильников на сумму 225 млн руб. Также на производстве будет введена система «Честный знак».

Техническое перевооружение позволит увеличить объём производства колбасных изделий и полуфабрикатов и создать 30 новых рабочих мест. Завершение модернизации намечено на 2027 год.

Инвестор получит господдержку — компании возместят часть затрат.

Источник

]]> В Карелии резидент АЗРФ запустил производство мясных изделий https://meatindustry.tech/tpost/41bk8ot091-v-karelii-rezident-azrf-zapustil-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/41bk8ot091-v-karelii-rezident-azrf-zapustil-proizvo?amp=true Fri, 28 Feb 2025 11:41:00 +0300

В Карелии резидент АЗРФ запустил производство мясных изделий

Компания «Руока», резидент Арктической зоны Российской Федерации (АЗРФ), открыла производство мясных и хлебобулочных изделий в Карелии. Продукция реализуется через собственную торговую сеть компании.

Как сообщили в Министерстве России по развитию Дальнего Востока и Арктики, Резидент АЗРФ открыл производство мясных и хлебобулочных изделий в Карелии - инвестиции в проект составили 1,1 млн рублей. Соглашение было заключено с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ).

«Производство выпускает хлебобулочные изделия и мясные полуфабрикаты. Магазины расположены в Калевале и Кепе. Наибольшей популярностью у местных жителей пользуются фарш и шашлык, маринованная курица и выпечка: традиционные северные шаньги, пирожки, сладкие булочки с ягодными начинками и сосиски в тесте», — поделился Анатолий Гладий, директор компании.

Уточняется, что компания производит от 4 до 5 тонн мясной и хлебобулочной продукции в год. Три собственных сетевых магазина обслуживают 4,5 тыс. человек ежегодно.
«Пищевая промышленность — основа жизнеобеспечения городов. Такие производства важны и нужны Северу. Для резидентов АЗРФ доступны льготные налоговые ставки и административные преференции, которые помогают запустить бизнес быстрее и проще», — отметила Анастасия Жук, заместитель директора департамента сопровождения реализации инвестиционных проектов КРДВ.

В министерстве подчеркнули, что в Карелии зарегистрировано 73 резидента АЗРФ. Общий объем инвестиций в экономику региона составил 19,11 млрд рублей. Создано 1 104 рабочих места, введено в эксплуатацию 15 инвестиционных проектов.

Источник

]]> Пышминская птицефабрика построила новый цех в пригороде Тюмени https://meatindustry.tech/tpost/ok4j7ynkc1-pishminskaya-ptitsefabrika-postroila-nov https://meatindustry.tech/tpost/ok4j7ynkc1-pishminskaya-ptitsefabrika-postroila-nov?amp=true Fri, 28 Feb 2025 12:07:00 +0300

Пышминская птицефабрика построила новый цех в пригороде Тюмени

Комплекс термической обработки комбикорма с системой локализации взрыва начали возводить в 2023 году. Он призван повысить уровень биобезопасности предприятия.

В Тюменском районе завершено строительство нового цеха Пышминской птицефабрики. Комплекс термической обработки комбикорма в Онохино призван повысить уровень биобезопасности предприятия.

Построенный объект представляет собой шестиэтажное нежилое здание, основное функциональное назначение — термическая обработка готовых рассыпных комбикормов, подача в склад готовой продукции, отгрузка на автотранспорт. Объект оснащен видеонаблюдением, громкоговорителями, а также с системой локализации взрыва, — сообщили в Главном управлении строительства Тюменской области.

Проект комплекса разработали в 2023 г., тогда же было объявлено о начале строительства цеха.
В прошлом году Россельхознадзор предъявил претензии птицефабрике как раз из-за того, что птицам дают корма, которые не прошли термической обработки. С учетом других нарушений (обнаружением диких птиц на территории предприятия, яиц из будущего и др.) компании выписали штраф.

Добавим, что Пышминскую птицефабрику реконструируют все последние годы, в 2022 г. были обновлены и автоматизированы птичники. На первом этапе общий объем инвестиций в строительство производственных помещений и приобретение оборудования превысил миллиард рублей.

Предприятие входит в холдинг известного тюменского бизнесмена Владимира Шевчика. Два года назад он обещал вложить в тюменскую экономику 30 млрд руб. за пять лет. В этой сумме и инвестиции в обновление Пышминской птицефабрики.

Источник

]]> "ОКАПОЛ" начал выпуск нового адгезива для производства колбасной оболочки https://meatindustry.tech/tpost/5ri0xz3yt1-okapol-nachal-vipusk-novogo-adgeziva-dly https://meatindustry.tech/tpost/5ri0xz3yt1-okapol-nachal-vipusk-novogo-adgeziva-dly?amp=true Fri, 28 Feb 2025 12:28:00 +0300

"ОКАПОЛ" начал выпуск нового адгезива для производства колбасной оболочки

Компания «ОКАПОЛ» (г. Дзержинск), российское высокотехнологичное производство сырья на базе привитых полимеров, начала выпуск нового адгезива Okabond 2110–112 для производства колбасной оболочки методом дабл-бабл. Материал успешно внедрен в производстве продукции компании ПКФ «Атлантис-Пак».

Первая серийная партия адгезива поставлена и успешно выработана, технологический персонал дал высокую оценку функциональным свойствам материала.
Новый адгезив, разработанный «ОКАПОЛом», призван заменить импортный аналог, который ранее использовался на предприятии. Это важный шаг в рамках стратегии технологического суверенитета, которая активно реализуется в российской промышленности. В рамках дальнейшего развития программы импортозамещения ведутся испытания еще двух новых адгезивов от «ОКАПОЛа».
«Okabond 2110–112 успешно прошел валидацию и уже начал использоваться в производстве. Это не только подтверждает качество нашего продукта, но и демонстрирует высокие компетенции и опыт специалистов нашей компании. Мы уверены, что наша новая разработка станет важным шагом на пути к повышению конкурентоспособности отечественных производителей. А учитывая уровень экспертности и избирательности в вопросах сырьевых компонентов для барьерной упаковки со стороны специалистов „Атлантис-Пак“, мы можем констатировать что продукт соответствует самым высоким мировым стандартам», — отметил Андрей Антонов, технический специалист компании «ОКАПОЛ».
Современная упаковка для колбасных изделий — это не просто оболочка, а сложный многослойный материал, который играет ключевую роль в сохранении качества и безопасности продукта. Основные задачи упаковки — защита от внешних воздействий, продление срока годности и сохранение вкусовых свойств.
Для этого применяются многослойные барьерные материалы. Адгезивы в их составе — это специальные клеевые композиции, которые соединяют слои пленки между собой и играют ключевую роль в создании прочной связи между ее слоями.
«Атлантис-Пак» — российская компания, одна из крупнейших на российском рынке упаковки для мясных продуктов и сыров, входит в первую тройку предприятий мира по производству пластиковой колбасной оболочки. По объемам производства в своем сегменте рынка занимает первое место в России и Восточной Европе.
Успешное применение адгезива «ОКАПОЛ» на производстве «Атлантис-Пак» подчеркивает растущий потенциал российских производителей на рынке химической продукции. Это также подтверждает, что отечественные разработки способны не только конкурировать с зарубежными компонентами, но и полностью заменять их, обеспечивая стабильность и независимость российских предприятий.
Обе компании не намерены останавливаться на достигнутом и продолжают активно инвестировать в научные исследования и разработки, чтобы предлагать рынку еще более инновационные и качественные продукты в своих сегментах бизнеса.

Источник

]]> Мясокомбинат "Кудряшовский" возместил ущерб из-за массовой гибели рыбы https://meatindustry.tech/tpost/ul92gk2yl1-myasokombinat-kudryashovskii-vozmestil-u https://meatindustry.tech/tpost/ul92gk2yl1-myasokombinat-kudryashovskii-vozmestil-u?amp=true Sat, 01 Mar 2025 10:39:00 +0300

Мясокомбинат "Кудряшовский" возместил ущерб из-за массовой гибели рыбы

В Колыванском районе Новосибирской области на реке Амба сотрудники Минприроды обнаружили массовую гибель рыбы в мае 2022 года. Расследование показало, что происшествие водного характера произошло виной местного мясокомбината АО «Кудряшовский».
«Надзорные мероприятия показали, что размер затрат на восстановление состояния водных биологических ресурсов составит более 119 млн рублей. В добровольном порядке сумма компенсации вреда АО «Кудряшовское» выплачена не была, в связи с чем Арбитражным судом Новосибирской области на организацию возложена обязанность по ее уплате», — сообщает министерство.
Организация не согласилась с решением суда и обратилась с жалобой в Седьмой Арбитражный апелляционный суд. Однако суд встал на сторону прокуратуры Новосибирской области и потребовал выплаты 119 млн рублей. В итоге организация произвела оплату.

Источник

]]> Мясокомбинат "Микпром" повысит выработку мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/k94l7hu4r1-myasokombinat-mikprom-povisit-virabotku https://meatindustry.tech/tpost/k94l7hu4r1-myasokombinat-mikprom-povisit-virabotku?amp=true Sat, 01 Mar 2025 10:47:00 +0300

Мясокомбинат "Микпром" повысит выработку мясных полуфабрикатов

На ООО «Микпром» состоялось стартовое совещание, где эксперт регионального центра компетенций Александр Рюриков и директор предприятия Владимир Арбузов познакомили сотрудников с проектом и основными мероприятиями по внедрению инструментов бережливого производства.

В качестве потока-образца был определен поток изготовления мясных полуфабрикатов и фарша. Основными направлениями повышения производительности на данном участке станут сокращение времени протекания процессов, организация эффективных рабочих мест, увеличение выработки готового продукта.

«Для успешной реализации проекта необходимо сфокусировать внимание всех сотрудников предприятия. Начнём мы с обучения рабочей группы. Шесть месяцев наша совместная работа будет направлена на оптимизацию выбранного производственного потока. За это время участок будет доведен до образцового состояния и будут разработаны новые проекты», - отметил руководитель проекта Регионального центра компетенций Александр Рюриков.

Источник

]]> Воронежский АГРОЭКО впервые экспортировал товары в Либерию и Республику Конго https://meatindustry.tech/tpost/75xrkix6y1-voronezhskii-agroeko-vpervie-eksportirov https://meatindustry.tech/tpost/75xrkix6y1-voronezhskii-agroeko-vpervie-eksportirov?amp=true Sat, 01 Mar 2025 11:03:00 +0300

Воронежский АГРОЭКО впервые экспортировал товары в Либерию и Республику Конго

АГРОЭКО продолжает расширять географию продаж. Компания экспортировала продукцию в две новые страны Африки. В Либерию и Республику Конго* отправились первые контейнеры со свиными ногами. Холдинг увеличил список стран до восьми, куда осуществляет экспортные поставки.

Впервые АГРОЭКО отгрузила продукцию собственного мясоперерабатывающего предприятия (МПП)в Африку в Демократическую Республику Конго* в августе 2024 года. На сегодняшний день компания поставила более 400 тонн субпродуктов на южный континент.

Основными направлениями экспорта для АГРОЭКО являются Беларусь, Грузия и Армения. Также в 2024 году холдинг впервые отгрузил продукцию в Индию и Сербию.

«Мы расширяем свое присутствие на международных рынках. Поставки в Африку и Азию – это важные направления реализации продукции компании, а также отличная возможность повысить экспортный потенциал страны и привлекательность российских продуктов на международном рынке. Мы видим, что интерес со стороны иностранных клиентов к свинине от АГРОЭКО только растёт. Продолжим развивать экспортное направление, увеличивая объемы поставок и географию реализации в соответствии со стратегическими планами компании», – рассказал Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО.

*Республика Конго и Демократическая Республика Конго — это два государства на африканском континенте. Они были одним королевством, пока Франция и Бельгия в конце XIX века не разделили общую территорию между собой.

Источник

]]> Калининградские власти планируют развивать куриные фермы https://meatindustry.tech/tpost/3c3gdr1ra1-kaliningradskie-vlasti-planiruyut-razviv https://meatindustry.tech/tpost/3c3gdr1ra1-kaliningradskie-vlasti-planiruyut-razviv?amp=true Mon, 03 Mar 2025 06:14:00 +0300

Калининградские власти планируют развивать куриные фермы

Власти Калининградской области заявили о намерении развивать производство куриного мяса на территории региона. Увеличивать производство мяса индейки не планируют.

Во время прямого эфира в ЦУР во «ВКонтакте» министр сельского хозяйства региона Артем Иванов рассказал, что выращивание индеек — это слишком капиталоемкий процесс. В первую очередь власти планируют самообеспечить регион куриным мясом.

Источник

]]> Республика Коми делает ставку на мясные полуфабрикаты https://meatindustry.tech/tpost/50idr5h3z1-respublika-komi-delaet-stavku-na-myasnie https://meatindustry.tech/tpost/50idr5h3z1-respublika-komi-delaet-stavku-na-myasnie?amp=true Mon, 03 Mar 2025 06:16:00 +0300

Республика Коми делает ставку на мясные полуфабрикаты

В Республике Коми зафиксирован рост производства мясных полуфабрикатов и колбасных изделий в январе 2025 года, что стало одним из немногих позитивных моментов в общей картине промышленного производства региона.

Вопреки общему снижению индекса промышленного производства в Коми в январе 2025 года (99,1% по сравнению с январем 2024 года), пищевая промышленность демонстрирует уверенный рост. Аналитики Комистата отмечают увеличение выпуска мяса птицы, колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и питьевого молока. Этот подъем контрастирует с падением производства в других секторах, включая добычу сырья и энергетику.

В то время как добыча природного газа и щебня сократилась, обрабатывающая промышленность показала рост на 6,1% благодаря увеличению производства лесоматериалов, древесных плит, бумаги и картона. Однако, снижение объемов в производстве древесноволокнистых плит и строительных материалов сдерживает общий рост.

Особое внимание привлекает увеличение выпуска пищевых продуктов. Несмотря на снижение производства мяса животных, переработанной рыбы и сливочного масла, рост производства полуфабрикатов позволяет говорить о смене потребительских предпочтений и адаптации местной промышленности к новым требованиям рынка. Эксперты отмечают, что такой рост может быть связан с увеличением спроса на готовую и быстро приготавливаемую продукцию, что особенно актуально в условиях динамичного образа жизни современного потребителя.

Источник

]]> Убойный цех заработает в Осинском районе https://meatindustry.tech/tpost/uutvny9v61-uboinii-tseh-zarabotaet-v-osinskom-raion https://meatindustry.tech/tpost/uutvny9v61-uboinii-tseh-zarabotaet-v-osinskom-raion?amp=true Mon, 03 Mar 2025 06:44:00 +0300

Убойный цех заработает в Осинском районе

В деревне Мольта Осинского района состоялось открытие убойного цеха. Об этом сообщает газета «Панорама округа».

Объект построен предпринимателем Алексеем Хамнуевым. Пункт позволит местным сельхозтоваропроизводителям, в том числе и личным подсобным хозяйствам, производить забой скота в соответствии с законодательством Российской Федерации. Цех укомплектован всем необходимым, что позволит технологически правильно произвести забой скота, решен вопрос с утилизацией отходов.

Алексей Хамнуев провел для гостей экскурсию по цеху, рассказал о технологическом процессе. В Мольте планируют оказывать услуги по забою скота для населения и других сельхозпроизводителей, вести закуп крупного рогатого скота у населения.

Источник

]]> Утка "Озёрка" – лучший халяльный продукт 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/4rj97oy0c1-utka-ozyorka-luchshii-halyalnii-produkt https://meatindustry.tech/tpost/4rj97oy0c1-utka-ozyorka-luchshii-halyalnii-produkt?amp=true Mon, 03 Mar 2025 11:49:00 +0300

Утка "Озёрка" – лучший халяльный продукт 2024 года

Продукция из утки бренда «Озёрка» группы компаний «Дамате» стала лауреатом премии «Лучший Халяль продукт 2024». Высокую оценку экспертов получило филе грудки утенка «Озёрка» в ягодном маринаде. Награда подтверждает высокое качество, отменный вкус и соответствие продукта религиозным нормам.

Конкурс на лучший халяльный продукт ежегодно проводит Международный Центр стандартизации и сертификации «Халяль» при Совете Муфтиев России. Продукцию, которую на конкурс отправляют ведущие производители халяльных товаров разных категорий, оценивает независимое жюри из признанных экспертов российской пищевой промышленности.

В конце января проводился отбор образцов продукции для участия в конкурсе, после чего эксперты провели дегустацию и выбрали победителей. Церемония награждения прошла в Москве.

«Дамате» производит продукцию из утки на заводе по переработке утки в Ростовской области. Это предприятие, как и все мясоперерабатывающие заводы компании, имеет право выпускать халяль-продукцию. Компания ежегодно успешно проходит аудит на соответствие производственных процессов предприятия требованиям и нормам стандарта «Халяль».

Сертификация по стандартам «Халяль» и размещение соответствующего знака на этикете – это добровольная комплексная оценка, по результатам которой компания подтверждает свое право на выпуск высококачественной халяльной-продукции. Сертификат от независимой уполномоченной организации гарантирует, что убой и переработка, оборудование и помещения комплекса организованы с соблюдением норм ислама, установленных специальными требованиями к производству, изготовлению, обработке, хранению и реализации продукции «Халяль». Важным фактором для подтверждения сертификата является и качество сырья, используемого при кормлении птицы и производстве продукции. После выдачи сертификата за организацией закрепляются независимые эксперты, которые проводят регулярный инспекционный контроль продукции в течение всего времени действия документа.

Отметим, что первый раз «Дамате» получила сертификат «Халяль» для внутреннего рынка и стран СНГ в 2013 году, а в 2016 году подтвердила экспортный сертификат, разрешающий поставку продукции в страны Персидского залива. В 2021 году «Дамате» стала первой компанией в России, внедрившей на своих предприятиях Систему менеджмента «Халяль» международного образца (Halal Management Assurance System). Благодаря этому шагу компания получила возможность экспортировать продукцию практически во все мусульманские страны.

Конкурс «Лучший Халяль продукт» проводится ежегодно и направлен на стимулирование предприятий к повышению качества и конкурентоспособности продукции «Халяль» и информирование потребителей о высококачественных продуктах.

Источник

]]> Студенты Сеченовского Университета ознакомились с работой ЧМПЗ https://meatindustry.tech/tpost/tesxoj3f21-studenti-sechenovskogo-universiteta-ozna https://meatindustry.tech/tpost/tesxoj3f21-studenti-sechenovskogo-universiteta-ozna?amp=true Mon, 03 Mar 2025 11:57:00 +0300

Студенты Сеченовского Университета ознакомились с работой ЧМПЗ

Группа «Черкизово» провела для студентов ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет) экскурсию по Черкизовскому мясоперерабатывающему заводу (ЧМПЗ). Будущим специалистам по общей гигиене и эпидемиологии показали основные этапы производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов — от приемки сырья до упаковки готовой продукции.
В понедельник, 24 февраля, на московский ЧМПЗ, флагманское предприятие Группы «Черкизово», приезжали студенты пятого курса Института общественного здоровья им. Ф.Ф. Эрисмана Сеченовского Университета, обучающиеся по специальности медико-профилактическое дело. Их визит был организован по инициативе территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ВАО г. Москвы, для которого, в том числе, Институт готовит специалистов.

Сотрудники ЧМПЗ провели студентам экскурсию по цехам завода. Гостям показали процессы обвалки и жиловки свиных полутуш, изготовления фарша для сосисок, термической обработки, копчения и упаковки продукции. Финальной точкой экскурсии стало посещение открывшейся в 2024 году R&D Innovation Kitchen — современного пространства, в котором технологи ЧМПЗ разрабатывают и тестируют новые продукты. Там ребята продегустировали колбасные изделия ЧМПЗ, а также попробовали блюда, приготовленные бренд-шефом R&D «Черкизово».

Участвовавшие в посещении завода представители Роспотребнадзора рассказали студентам об изменениях в законодательстве в части проводимых органами службы плановых и внеплановых контрольно-надзорных мероприятий, а также о работе с поступающими обращениями граждан. Студенты проявили большой интерес к экскурсии, активно задавали вопросы и получали ответы от специалистов ЧМПЗ и Роспотребнадзора.

Источник

]]> Бренд "Горячая штучка" перешел на экологичную упаковку https://meatindustry.tech/tpost/s377dlkzc1-brend-goryachaya-shtuchka-pereshel-na-ek https://meatindustry.tech/tpost/s377dlkzc1-brend-goryachaya-shtuchka-pereshel-na-ek?amp=true Mon, 03 Mar 2025 12:02:00 +0300

Бренд "Горячая штучка" перешел на экологичную упаковку

Аби, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания, сообщает о переходе бренда «Горячая штучка» на новую упаковку, подлежащую вторичной переработке.

Бренд «Горячая штучка» полностью перешел на вид упаковки «флоупак». Ежегодно Аби внедряет новые технологии и оборудование, увеличивая количество экологичных решений, которые направлены на минимизацию негативного воздействия на окружающую среду.
Флоупак – это герметичный пакет, защищенный от проникновения ультрафиолета и влаги. Он позволяет надежно сохранять продукт на протяжении всего срока годности. Внутри также находится неизменный лоток для быстрого и удобного разогрева, который характерен для продукции бренда. Не менее значимый плюс флоу-пака заключается в возможности его полной вторичной переработки. Также новая упаковка поможет бренду «Горячая штучка» противостоять шоплифтингу, исключая подмену товара.
Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Аби: «Аби входит в число компаний-лидеров ЭКГ-рейтинга России. В своей работе наша компания большое внимание уделяет внедрению современных решений в производстве, которые в том числе отвечают целям национального проекта «Экологическое благополучие». Переход упаковки «Горячей штучки» на флоу-пак тому подтверждение. Продукты бренда идеально дополняют полноценный прием пищи, становятся сытным перекусом, подходят для вечеринки в кругу друзей, а теперь еще и являются поводом сказать: «Я помогаю планете!».
Продукция бренда «Горячая штучка» в обновлённой упаковке уже представлена в федеральных и локальных торговых сетях по всей России, доступна к заказу в ведущих онлайн-сервисах доставки продуктов питания.

Источник

]]> Проект реконструкции Чернышихинского мясокомбината прошел экспертизу https://meatindustry.tech/tpost/f7mljpobd1-proekt-rekonstruktsii-chernishihinskogo https://meatindustry.tech/tpost/f7mljpobd1-proekt-rekonstruktsii-chernishihinskogo?amp=true Mon, 03 Mar 2025 14:14:00 +0300

Проект реконструкции Чернышихинского мясокомбината прошел экспертизу

Проект реконструкции основного производственного корпуса ООО «Чернышихинский мясокомбинат» в Кстовском округе Нижегородской области прошел экспертизу. Об этом сообщает Единый госреестр заключений проектной документации.

Речь идет о проекте первого этапа реконструкции основного корпуса, который расположен в селе Чернышиха.

Заказчиком выступает ООО «Чернышихинский мясокомбинат», а проектную документацию подготовили специалисты нижегородских ООО Научно-производственная фирма «Металлимпресс» и ООО «Экопромпроект».

Источник

]]> Личный прием на предприятии "Марр Руссия" провел Андрей Иванов https://meatindustry.tech/tpost/yg23ho8tn1-lichnii-priem-na-predpriyatii-marr-russi https://meatindustry.tech/tpost/yg23ho8tn1-lichnii-priem-na-predpriyatii-marr-russi?amp=true Mon, 03 Mar 2025 19:19:00 +0300

Личный прием на предприятии "Марр Руссия" провел Андрей Иванов

Больше 15 лет компания «Марр Руссия» занимается производством и поставкой собственных мясных полуфабрикатов для ресторанов и сетей фаст-фуда. В 2010 году предприятие открыло в Одинцово производственно-логистический комплекс, который входит в топ предприятий в России, занимающихся переработкой говяжьего мяса. В 2020 прошло торжественное открытие нового склада в 8 микрорайоне города — одного из самых больших и современных логистических центров по организации хранения и дистрибьюции продуктов питания.
Производственная мощность предприятия — более 30 тысяч тонн в год, продукция компании реализуется по всей России, Беларуси и Казахстану через сети «Вкусно и Точка», «Бургер Кинг» и другие федеральные и местные сети ресторанов.

Глава Одинцовского округа Андрей Иванов вместе с профильными заместителями провели личный прием работников предприятия. Один из вопросов касался детской игровой площадки в поселке Дарьино. ДИП на территории пансионата «Химик» уже давно нуждается в обновлении. В ближайшее время администрация направит письмо в Федеральное агентство по управлению государственным имуществом с предложением включить объект в программу по ремонту либо передать площадку в ведение муниципалитета.
Также на встрече обсудили строительство нового разноуровневого пешеходного перехода через ж/д пути в районе Баковского кладбища. Завершение работ на объекте запланировано на 3 квартал этого года.

Еще одна заявительница пожаловалась на частые сбои в расписании маршрута общественного транспорта «Одинцово — Назарьево — Одинцово». Автобусы ходят один раз в час, в плохую погоду могут не приехать вообще. Этим маршрутом пользуются жители большого количества населенных пунктов — Горок-10, Дунино, Таганьково, Папушево, Назарьево и других.
Маршрут № 81 «ст. Жаворонки — ст. МЦД Одинцово» обслуживается 4 автобусами большого класса и 1 автобусом среднего класса с интервалом движения 40-60 минут. Ежедневно выполняется 97 рейсов. Последний автобус из Одинцово в Назарьево отправляется в 20:30, после этого времени добраться на общественном транспорте в поселок невозможно.

«Необходимо синхронизировать график автобусных маршрутов и электричек, чтобы добавить дополнительные рейсы в вечернее время. Кроме того, ждём положительных изменений в работе общественного транспорта по итогам недавнего круглого стола с руководством «Мострансавто», — отметил глава муниципалитета.
]]> Почему в некоторых странах запрещают выращивать мясо в лабораториях https://meatindustry.tech/tpost/dx1oom9421-pochemu-v-nekotorih-stranah-zapreschayut https://meatindustry.tech/tpost/dx1oom9421-pochemu-v-nekotorih-stranah-zapreschayut?amp=true Tue, 04 Mar 2025 06:08:00 +0300

Почему в некоторых странах запрещают выращивать мясо в лабораториях

Один из пищевых трендов ближайших лет — мясо, созданное из клеток животных в лабораториях. Однако Италия планирует запретить технологию. Разбираемся, почему и что говорят оппоненты такой инициативы

А в чем тренд?

В марте 2023 года ученые создали фрикадельку из мяса давно вымершего шерстистого мамонта. Это событие — часть «клеточного сельского хозяйства». Оно предполагает выращивание мяса в лабораторной среде. Такой процесс устраняет многие проблемы промышленного животноводства, связанные с экологией и здоровьем человека.

Однако выращенное в лаборатории мясо пока доступно потребителям только в Сингапуре и США. Европейское управление по безопасности продуктов питания продолжает оценивать потенциальные риски. А итальянские чиновники в конце марта объявили о планируемом запрете этой технологии. Они мотивируют это решение «защитой культуры и традиций» и считают, что лабораторные продукты не гарантируют качество и благополучие потребителям.

Как в лаборатории производится мясо

Ученые могут выращивать мышечную ткань синтетическим путем. Для этого они выделяют стволовые клетки из ткани настоящего животного. Затем исследователи помещают их в специальные лабораторные условия, которые приближены к реальным. Происходит процесс регенерации (восстановления) клеток, и мышечная ткань начинает расти. Для производства мяса на котлету для гамбургера требуется около месяца. Технология также позволяет выращивать морепродукты и молоко.

Меньше земли и воды

Производство мяса значительно влияет на климат. Животноводство занимает около 70% мировых пахотных земель. В будущем этот показатель будет увеличиваться. К 2050 году потребление мясных продуктов увеличится в два раза по мере роста среднего класса в Китае, Бразилии, Индии и Африке.

Исследование европейских ученых показало, что для производства 1 кг мяса в лаборатории требуется на 99% меньше земли, чем на фермах. В первом варианте также используется на 82–96% меньше воды — показатели меняются в зависимости от типа продукта.

Меньший риск заболеваний

Выращивание мяса в лаборатории может снизить риск возникновения заболеваний у людей и предотвратить ненужные страдания животных. Их содержат в тесных и неудобных условиях, что повышает вероятность развития и распространения птичьего гриппа, коровьего бешенства и африканской чумы свиней. Эти болезни крайне серьезны. Например, в 2018–2019 годах около 225 млн свиней в Китае либо погибли, либо были уничтожены из-за вспышки африканской чумы свиней — это примерно 25% мирового поголовья этих животных.

Клетки для выращивания мяса в лаборатории тщательно проверяются на заражение инфекционными патогенами. Фекальные бактерии не могут попасть в выращенный продукт. В естественных условиях такая опасность остается — к примеру, бактерии могут попасть в организм животных при забое.
Экологический вред

Промышленное животноводство — выброс огромного количества вредных для экологии газов, в том числе CO₂ и метана. Несмотря на это, лабораторное выращивание мяса также оставляет углеродный след. Клеточные пищевые технологии производят больше CO₂ (до 22,1 кг CO₂ на кг мяса), чем обычные фермы (до 5,4 кг CO₂). В основном, этот фактор связан с тем, что поддержание необходимых условий для роста клеток в лабораторных условиях требует больших затрат электроэнергии.

Чистая альтернатива

Выращивание мяса в лаборатории производит значительно меньше метана, чем животноводство. В среднем, 1 кг мяса из клеток выделяет до 0,08 кг метана, 1 кг мяса с обычной фермы — до 1,2 кг метана.

Метан влияет на глобальное потепление в 25 раз сильнее CO₂. Однако он исчезает из атмосферы гораздо быстрее — примерно через 20 лет по сравнению с сотнями лет для углекислого газа. Соответственно, эксперты советуют не расширять производство искусственного мяса, пока лаборатории не перейдут на экологически чистые источники энергии.
]]> В Приморье недавно газифицировали несколько мясокомбинатов https://meatindustry.tech/tpost/nf1o33klt1-v-primore-nedavno-gazifitsirovali-neskol https://meatindustry.tech/tpost/nf1o33klt1-v-primore-nedavno-gazifitsirovali-neskol?amp=true Tue, 04 Mar 2025 06:27:00 +0300

В Приморье недавно газифицировали несколько мясокомбинатов

Среди промышленных и сельскохозяйственных предприятий, газифицированных в недавнее время, числятся мясоперерабатывающие предприятия «Мерси Трейд», «Русагро», «Никольск-Уссурийск».

Источник

]]> Дебиторские задолженности ООО "Белая птица – Ростов" не продали на аукционе https://meatindustry.tech/tpost/uvg32882o1-debitorskie-zadolzhennosti-ooo-belaya-pt https://meatindustry.tech/tpost/uvg32882o1-debitorskie-zadolzhennosti-ooo-belaya-pt?amp=true Tue, 04 Mar 2025 08:58:00 +0300

Дебиторские задолженности ООО "Белая птица – Ростов" не продали на аукционе

На аукционе не смогли продать пять дебиторских задолженностей обанкротившегося ООО «Белая птица – Ростов». Лот стоимостью 25 миллионов рублей никого не заинтересовал. Результаты подвели 3 марта.

Прием заявок на участие в торгах стартовал 27 января. С молотка пытались продать права требования на долг к трем компаниям и двум предпринимателям. Среди них – новосибирское ООО «Стройсервис», московское ООО «Хитон» и челябинское ООО «Южно-Уральские Технические Системы Управления».

Вероятно, лот никого не заинтересовал из-за статуса должников. Две организации находятся в процессе банкротства.

Не исключено, что в дальнейшем дебиторские задолженности снова выставят на аукцион. Для того чтобы привлечь внимание покупателей, стоимость лота могут понизить.

ООО «Белая птица – Ростов» было зарегистрировано в 2014 году в хуторе Старая Станица Каменского района. Предприятие являлось одним из крупнейших производителей куриного мяса в Ростовской области. Компания выпускала около 60 тысяч тонн мяса бройлеров и примерно 80 миллионов яиц в год. В 2017 году выручка организации составила почти 3,5 миллиарда рублей, а доход превысил 100 миллионов рублей. Затем предприятие столкнулось с трудностями. В 2018 году птицы начали массово умирать от гриппа. В июле 2019 года ООО признали банкротом из-за тяжелого финансового положения.

Источник

]]> В Приморье трансформируется рынок мясоколбасных изделий https://meatindustry.tech/tpost/jra3oxzya1-v-primore-transformiruetsya-rinok-myasok https://meatindustry.tech/tpost/jra3oxzya1-v-primore-transformiruetsya-rinok-myasok?amp=true Tue, 04 Mar 2025 09:05:00 +0300

В Приморье трансформируется рынок мясоколбасных изделий

Мясоколбасный рынок Приморского края – это динамично развивающаяся сфера, в которой сложно не заметить изменения, произошедшие за последние три года. Экономические условия, глобальные тренды и внутренние вызовы повлияли на производителей, и каждый из них ищет свой путь в этой непростой ситуации.

Изменения в распределении

Регионализация торговли и усиление локальных брендов, которые формируют уникальную ассортиментную матрицу в зависимости от географии продаж, продолжается. Это происходит как за счет растущего спроса в регионах, так и благодаря структурному изменению ретейла и активному открытию новых магазинов и форматов, в том числе от крупнейших федеральных сетей.
На фоне такой экспансии основным фактором развития для быстрорастущих каналов (супермаркетов, минимаркетов) в 2024 г. стало увеличение числа торговых точек. И несмотря на то, что темпы роста продаж в регионах постепенно замедляются, их потенциал еще не исчерпан – и ключевые производители мясоколбасных изделий в Приморье активно используют этот потенциал.
Игорь Козлов, генеральный директор ООО «Ратимир»: «Как правило, объемы продаж продукции не зависят от того, какие игроки представлены на рынке. Они определяются конкурентоспособностью продукта по цене и качеству. Это если речь идет не о мелком производстве, а о бренде. По крайней мере, в нашем случае это работает именно так. Изменения произошли у нас не в объемах, а в их распределении по ретейлу, так как теперь, помимо сотрудничества с местными торговыми сетями («Реми», «Экономыч» и «Самбери»), мы активно работаем с новыми партнерами, такими как «Пятерочка».
Более того, по словам генерального директора ООО «Ратимир», как раз федеральные игроки зачастую, заходя в новые локации, модернизируют процессы реализации товарных групп и вносят новые регламенты, под которые важно оперативно адаптироваться.
Игорь Козлов: «В центральных регионах страны высокая доля потребления охлажденных полуфабрикатов, то есть замороженный продукт там не в тренде. Соответственно, торговая сеть Х5, обосновавшись в Приморье, начала рекомендовать региональным производителям создавать форматный продукт «под потребителя». В данном случае речь идет о крупных объемах производства охлажденных полуфабрикатов – курицы и свинины, так как потребность в такой продукции выросла. Мы заранее просчитали возможности трансформации и еще в 2024 г. установили линию охлажденных рубленных полуфабрикатов.
Таким образом, в настоящее время мы являемся единственным производителем в Приморье, который масштабировал такое производство. Думаю, что рост спроса на охлажденный, а не замороженный продуктовый сегмент подтверждает, что наши потребители ищут свежесть и качество. И мы готовы им предоставить не только качество, но и сэкономить их время на приготовлении – охлажденные полуфабрикаты готовятся гораздо быстрее замороженных».

Производственная оптимизация

Одновременно с этим за магистральными направлениями работы не стоит забывать и о том, насколько важным в текущих условиях становится более глубокое изучение своей аудитории и ее сегментация на микрогруппы. Рациональность потребителей и одновременная готовность к тратам приводят к развитию на первый взгляд противоречащих тенденций на рынке: экономии и отказу от привычных товаров в пользу других.
Это говорит о том, что покупатели становятся более осознанными в выборе брендов (включая премиальные или персонализированные товары), стремятся к удовлетворению эмоциональных потребностей, обращают внимание на соотношение цены и качества и более тщательно анализируют предложения на рынке. На этом фоне производителям приходится искать баланс между ценовой доступностью и сохранением маржинальности, а также подстраиваться под новые потребности покупателей.
При этом федеральные производители, имея большие бюджеты, могут позволить себе безболезненно демпинговать, устраивать распродажи и акции, меняя ценники в сегменте колбасных изделий на более низкие. Локальные производители реагируют на такой вызов по-разному: одни уходят в более глубокое промо, предоставляя продукцию по стоимости не выше, чем у федеральных производителей, другие оптимизируют расходы за счет снижения качества продукции. Например, есть такие игроки, которые в стремлении снизить цену заменяют мясное сырье в колбасном продукте на разного рода заменители соевого и не соевого состава. А случается и так, что в состав добавляют запрещенные в России ингредиенты.
Сергей Мельник, директор сети «Белорусский ГОСТ»: «Мы принципиально не работаем с поставщиками, использующими сомнительные технологии, такие как «мясной клей» или другие скрытые способы удешевления продукции. Для нас в приоритете натуральность и соответствие ГОСТам, что подтверждено сертификатами качества у наших поставщиков. Наша репутация основана на доверии покупателей, и мы не готовы жертвовать этим ради краткосрочной выгоды. Да, возможно, наши товары стоят дороже, но мы точно знаем, что там нет непонятных компонентов».
По словам Сергея Мельника, в технологических процессах могут использоваться натуральные специи, консерванты и вспомогательные компоненты, но их наличие должно быть обосновано и безопасно для здоровья. «Главное – не вводить покупателей в заблуждение и не заменять мясо сомнительными добавками», – уверен директор торговой сети.
Если говорить о приморских производителях, то на рынке точно работают проверенные компании, которые не позволяют себе повышать маржинальность за счет снижения качества продукции. Одним из таких производителей является «Мясокомбинат Находкинский», репутация которого создана в буквальном смысле слова самим временем. Сегодня это один из крупнейших дальневосточных производителей мясной продукции с 75-летней богатой историей и добрыми традициями. И даже сейчас, несмотря на сложности и рост себестоимости, стратегия находкинского мясокомбината, выпускающего продукцию под торговой маркой «Доброе дело», остается неизменной – производство колбасы из мяса.
«Мы давно придерживаемся ключевой установки в своей деятельности – не используем заменителей, используем только натуральное сырье, – рассказал генеральный директор ОАО «Мясокомбинат Находкинский» Владислав Третьяков.
О приоритетности высокого качества продукции рассуждает и Игорь Козлов: «Качество – наш главный приоритет. Мы тщательно контролируем каждый этап производства, чтобы гарантировать, что наши колбасы и мясные изделия не только вкусные, но и безопасные для потребления. Мы активно работаем над улучшением технологий и оптимизацией процессов, что позволяет нам уверенно работать на рынке. Это качество подтверждают и золотые медали наших продуктов на профессиональных международных конкурсах. Например, в феврале пять наших флагманов стали победителями конкурса «Лучший продукт года – 2025» в рамках 32-й международной выставки «Продэкспо» в Москве. И все это возможно благодаря нашей команде профессионалов – нашей самой главной ценности.
Также важно отметить, что мы активно занимаемся продвижением нашего бренда. В условиях жесткой конкуренции мы делаем акцент на локальном маркетинге, стараясь донести до потребителей ценность нашего продукта и его уникальность».

Что же касается заинтересованности Приморьем крупными федеральными производителями, в силу разной стратегии развития приморские предприятия с их интересами практически не пересекаются.
«У «федералов» другие задачи, они нацелены на количественные показатели в производстве и реализации продукта, – пояснил Владислав Третьяков. – В этой связи для закрытия потребностей по объемам такие предприятия вынуждены покупать замороженное сырье у самых разных производителей. Это, естественно, отражается на вкусовых качествах готовой продукции. В то время как для нашего завода важны не только объемы производства, а в первую очередь потребители, которым мы предоставляем вкусный и качественный продукт. Поэтому мы продолжаем работать на сырье высокого качества».
Игорь Козлов: «Мы обеспечены собственным мясным сырьем, которое производится на базе наших свинокомплексов и птицефабрики. В случае необходимости свинину мы докупаем, как правило, у проверенных отечественных поставщиков, а говядину – за границей, так как того количества говядины, которое нам требуется для производства, в России просто нет. Кроме того, агрокомплекс «Русагро», который является крупнейшим производителем свинины в России, в этом году выходит на свои заявленные объемы, поэтому, полагаем, свинины в Приморье будет в достаточном количестве».
Игорь Козлов добавил, что мясные изделия компании «Ратимир» производятся на немецком оборудовании, несмотря на сложности с поставкой оборудования и комплектующих, и это тоже большой «плюс» в копилку рейтинга качества компании. «Мы продолжаем инвестировать в модернизацию нашего производства, а также внедряем новые технологии, что позволяет нам повышать эффективность и качество продукции», – пояснил директор «Ратимира».

Анализ спроса и потребления

На фоне непростой геополитической и экономической ситуации затраты на производство сейчас растут практически у всех производителей в стране, независимо от их локации и масштабов.
Владислав Третьяков: «Это следствие совокупности экономических факторов. Помимо того, что происходит удорожание по всем сегментам (в энерготарифах, зарплатном фонде, закупках упаковки и этикеток), увеличивается в стоимости и натуральное сырье, из которого мы производим продукцию. Поэтому конечная цена, особенно если речь идет о натуральном продукте, не может оставаться стабильной и меняется в сторону увеличения».
Игорь Козлов согласен с коллегой, отмечая удорожание сырья и рост стоимости транспортной логистики. «Если прибавить к ним рост цен на этикетки, упаковку, на энерготарифы и прочие текущие расходы, становится очевидным, что увеличение цен на конечный продукт неизбежно, – поясняет директор «Ратимира». ” Но мы смогли дольше всех сдерживать цены, до февраля текущего года, в то время как местные производители подняли стоимость гораздо раньше».
«Рост цен, безусловно, оказывает влияние на покупательское поведение. Часть клиентов начинает выбирать более доступные позиции, реже покупать премиальные продукты или обращать внимание на акции», – поясняет Сергей Мельник.
Но «тренд» перехода на дешевые и некачественные продукты весьма условный. Анализ спроса и потребления подтверждает, что покупатели готовы платить за натуральность и на рынке востребованы колбасы без сырьевых замен.

«Отмечу, что если вы видите на полках магазина дешевую колбасу, то стоит задуматься о количестве и качестве сырья в готовом продукте», – говорит Владислав Третьяков и поясняет, что преимущество торговой марки «Доброе дело» как раз в честности и открытости по отношению к потребителю: «Мы не пытаемся играть с ценой или демпинговать за счет разных манипуляций в производстве, чтобы заработать дополнительную маржу. Колбасы и деликатесы «Доброе дело» мы продаем чуть дороже в среднем по рынку, но это продукт принципиально более высокого качества».

Игорь Козлов: «Производство колбасных изделий – это сложный процесс, включающий добавление в состав продукции определенные ингредиенты, не запрещенные российским законодательством. Если вы видите на этикетке: говядина, свинина, вода, молоко сухое – и никаких добавок, стоит задуматься о честности производителя. Если же взглянуть на этикетку продукции компании «Ратимир», она отражает полный состав – мы считаем, что открытость при взаимодействии с покупателем должна быть в приоритете. Это формирует доверие людей к бренду. Спрос на продукцию устойчив только при условии, когда покупатель верит производителю».

Источник

]]> "Альшей-мясо" в 2024 году увеличило переработку мяса на 40% https://meatindustry.tech/tpost/nvesjfz2p1-alshei-myaso-v-2024-godu-uvelichilo-pere https://meatindustry.tech/tpost/nvesjfz2p1-alshei-myaso-v-2024-godu-uvelichilo-pere?amp=true Tue, 04 Mar 2025 13:00:00 +0300

"Альшей-мясо" в 2024 году увеличило переработку мяса на 40%

В 2024 году ООО «Раевский мясокомбинат "Альшей-мясо"» переработало 31,3 тыс. тонн мяса в живом весе, что на 40% больше, чем годом ранее, сообщили «Ъ-Уфа» в пресс-службе предприятия. На столько же в процентном соотношении увеличилось производство мяса — до 22,7 тыс. тонн. Производство колбасных изделий выросло на 20% до 421 тонны, продуктов обвалки мяса — в два раза, до 2,4 тыс. тонн.

ООО «Раевский мясокомбинат "Альшей-мясо"» зарегистрировано в 2009 году в Раевском на базе ОАО «Альшей-мясо», входит в «Башкирскую мясную компанию» (часть группы компаний «Таврос»). Фирме принадлежит торговая марка мясных и колбасных изделий "Раевка". Уставный капитал предприятия — 18,8 млн руб. По данным Rusprofile, в 2023 году выручка компании составила 2,7 млрд руб., чистая прибыль — 75 млн руб.

Источник

]]> Сотрудники Бобруйского мясокомбината получили значки ГТО https://meatindustry.tech/tpost/cadu6fru71-sotrudniki-bobruiskogo-myasokombinata-po https://meatindustry.tech/tpost/cadu6fru71-sotrudniki-bobruiskogo-myasokombinata-po?amp=true Tue, 04 Mar 2025 18:30:00 +0300

Сотрудники Бобруйского мясокомбината получили значки ГТО

3 марта 2025 года десять работников ОАО «Бобруйский мясокомбинат» получили специальные значки и удостоверения по итогам сдачи нормативов Государственного физкультурно-оздоровительного комплекса Республики Беларусь «Готов к труду и обороне» III-VI категорий. Из них золотого достоинства — 4, серебряного — 4, бронзового — 2.

Нагрудный знак «Готов к труду и обороне» - это знак трех достоинств (бронза, серебро, золото), а получить его может любой желающий при условии, что выполнит определенные нормативы.
В Беларуси действует физкультурно-оздоровительная программа комплекса ГТО, которая состоит из 6 ступеней. Об учреждении нагрудного знака «ГТО» стало известно из постановления Министерства спорта и туризма №10 от 27 февраля 2023 года.

Каждой ступени соответствует определенный возрастной период. Например, I ступень затрагивает детей от 6 до 10 лет, II — детей от 11 до 16 лет. Ребята от 17 до 18 лет проходят по III ступени. IV ступень касается людей в возрасте от 19 до 22 лет. Белорусы от 22 до 49 лет относятся к V категории, а граждане от 50 до 59 лет — уже VI категория.

Комплекс включает в себя 6 традиционных упражнений: прыжок в длину с места, наклон вперёд, поднимание туловища (женщины), челночный бег, подтягивания или отжимания (мужчины), бег 30 метров, бег 6 минут. Лицам, выполнившим нормативы, предусмотренные комплексом ГТО, будет вручен нагрудный знак соответствующего достоинства. Бронзовый значок вручат тому, кто по каждому нормативу получит не ниже 5 баллов. Если сдать нормативы на 7 баллов, то это потянет на серебряный знак, а если не ниже 9 баллов — то уже золотой.

Источник

]]> Нижегородские мясные полуфабрикаты будут экспортироваться в Среднюю Азию и Абхазию https://meatindustry.tech/tpost/9hrvbly3u1-nizhegorodskie-myasnie-polufabrikati-bud https://meatindustry.tech/tpost/9hrvbly3u1-nizhegorodskie-myasnie-polufabrikati-bud?amp=true Wed, 05 Mar 2025 07:04:00 +0300

Нижегородские мясные полуфабрикаты будут экспортироваться в Среднюю Азию и Абхазию

28 февраля 2025 года сотрудниками отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл проведено обследование предприятия, расположенного на территории Городецкого района, на право экспорта мясной продукции (пельмени, хинкали, котлеты и другие мясные полуфабрикаты) в Абхазию, Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан.

В ходе обследования сотрудниками отдела дана оценка санитарного состояния предприятия и цехов производства продукции. Особое внимание уделялось прослеживаемости продукции на всех этапах производства полуфабрикатов.

Также в ходе обследования проведен отбор проб мясного сырья и готовой продукции для исследования на критерии безопасности на базе Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках производственного контроля с проведением лабораторных исследований на соли тяжелых металлов, различных групп антибиотиков, пестицидов, диоксинов, радионуклеидов, микробиологические показатели (КМАФАнМ. БГКП, сальмонелла, листерии, плесени и др). По всем проведенным исследованиям получено заключение о соответствии экспортируемой продукции требованиям безопасности стран-импортеров.

Управление считает, что нижегородская продукция займет свою нишу на рынках Средней Азии и будет радовать ее население изысканным вкусом.

Источник

]]> Утечка аммиака произошла на мясокомбинате NORD SVIT в Словакии https://meatindustry.tech/tpost/1to4nfl5p1-utechka-ammiaka-proizoshla-na-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/1to4nfl5p1-utechka-ammiaka-proizoshla-na-myasokombi?amp=true Wed, 05 Mar 2025 07:12:00 +0300

Утечка аммиака произошла на мясокомбинате NORD SVIT в Словакии

По информации городских властей, утечка произошла на мясоперерабатывающем заводе NORD SVIT. На месте происшествия работали спасательные службы. Правоохранительные органы сообщили, что 83 человека были эвакуированы, а двое из них доставлены в больницу на скорой помощи.

Жителям города настоятельно рекомендуется ограничить проветривание и не выходить на улицу без крайней необходимости. По данным мэрии, сейчас ситуация находится под контролем.

«После вмешательства спасательных служб и пожарно-спасательного управления утечка аммиака была остановлена», — заявили в мэрии.

Источник

]]> Нарушения ветеринарного законодательства нашла прокуратура у ООО "Белгородский бройлер" https://meatindustry.tech/tpost/orku65es21-narusheniya-veterinarnogo-zakonodatelstv https://meatindustry.tech/tpost/orku65es21-narusheniya-veterinarnogo-zakonodatelstv?amp=true Wed, 05 Mar 2025 07:31:00 +0300

Нарушения ветеринарного законодательства нашла прокуратура у ООО "Белгородский бройлер"

ООО «Белгородский бройлер» попало во внимание прокураторы Белгородской области и Россельхознадзора из-за многочисленных нарушений. Об этом рассказали в пресс-службе надзорного органа.

Проверка птицефабрики показала, что сотрудники использовали одну дорогу на территории компании, по которой перевозили и трупы цыплят, и корм для них, и собранные яйца. При этом в дезбарьере, разделяющем территорию птицефабрики на грязную и чистую зоны, есть свободный проход, благодаря которому персонал может без смены одежды, обуви и гигиенического душа переходить из одной зоны в другую.

Как отметили в прокуратуре, такие нарушения ветеринарного законодательства могут принести вред как рабочим, так и самой птице. За это прокурор Белгорода внёс представление генеральному директору компании.

Источник

]]> "Дамате" подвела итоги работы на международной выставке Gulfood-2025 https://meatindustry.tech/tpost/7otd5r7pt1-damate-podvela-itogi-raboti-na-mezhdunar https://meatindustry.tech/tpost/7otd5r7pt1-damate-podvela-itogi-raboti-na-mezhdunar?amp=true Wed, 05 Mar 2025 11:17:00 +0300

"Дамате" подвела итоги работы на международной выставке Gulfood-2025

Группа компаний «Дамате» подвела итоги работы на международной выставке Gulfood-2025 – одной из крупнейших международных выставок продуктов питания, напитков и индустрии HoReCa. Мероприятие проходило во Всемирном торговом центре Дубая в конце февраля.

Компания представила широкий ассортимент халяльной продукции из мяса индейки и утки под брендами «Индилайт» и Salima. Впервые на Gulfood были презентованы консервы, произведенные на собственном заводе «Дамате» в Карачаево-Черкесской Республике.

В этом году продукция «Дамате» была представлена на стенде Made in Russia Российского экспортного центра в павильоне Meat & poultry, где были собраны крупнейшие в мире производители мяса, в том числе птицы. Стенд посетили заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев и министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут. Они высоко оценили качество, ассортимент и экспортный потенциал российской продукции.

Участие в Gulfood открывает перед компанией широкие перспективы сотрудничества: от расширения пула клиентов до выхода на новые международные рынки. На площадке выставки «Дамате» провела ряд стратегически важных b2b-переговоров для наращивания объёмов экспортных поставок. Особое внимание в ходе встреч уделялось развитию экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью, в частности продукции глубокой переработки индейки и баранины.

Страны Персидского залива являются для «Дамате» важнейшим направлением экспорта. А выставка Gulfood является одним из центральных событий региона, в которых «Дамате» ежегодно принимает участие. Поставки продукции в широком ассортименте осуществляются на регулярной основе в Объединенные Арабские Эмираты, Королевство Саудовская Аравия, Бахрейн, Катар, Кувейт.

Gulfood проводится ежегодно с 1987 года, является крупнейшей и наиболее влиятельной специализированной выставкой в сфере продуктов, напитков, оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса и кулинарии. Выставка является точкой притяжения экспертов и представителей бизнес-сообщества мировой пищевой промышленности. Особой популярностью мероприятие пользуется у посетителей из стран Персидского залива и Ближнего Востока, поскольку сюда импортируется более 95% продуктов питания.

Ежегодно в Gulfood принимают участие более 5 тысяч компаний из 125 стран мира, а посещают мероприятия более 100 тысяч человек из 190 стран мира. Общая площадь экспозиций в 2025 году составила более 93 000 кв. м.

Источник

]]> “ПРОДО Птицефабрика Калужская” отмечает 40-летний юбилей https://meatindustry.tech/tpost/n20nny54s1-prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-otmechae https://meatindustry.tech/tpost/n20nny54s1-prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-otmechae?amp=true Wed, 05 Mar 2025 11:23:00 +0300

“ПРОДО Птицефабрика Калужская” отмечает 40-летний юбилей

5 марта «ПРОДО Птицефабрика Калужская» (входит в Группу «ПРОДО») отмечает 40 лет со дня основания. Сегодня предприятие выпускает свыше 75% всего производимого в Калужской области мяса бройлеров и является одним из крупнейших производителей продукции из птицы в России.

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» – градообразующее, социально ответственное предприятие, крупный работодатель, здесь работают более 1,9 тыс. человек. На предприятии сложился крепкий коллектив и насчитывается более пятидесяти семейных династий.

С момента основания в 1985 году птицефабрика значительно увеличила объемы производства и технологическое оснащение. Предприятие прошло масштабную модернизацию в 2018 году. С тех пор благодаря реализации инвестиционных программ Группы «ПРОДО» в развитие предприятия было направлено более 8 млрд. руб. инвестиций, а мощности возросли в 2,5 раза.

Сегодня предприятие Группы «ПРОДО» продолжает расширение и укрепление своих позиций на самом конкурентном рынке сбыта Центрального и Северо-Западного федеральных округов, реализуя крупные инвестиционные проекты.

В рамках реализации инвестиционных проектов была проведена масштабная модернизация перерабатывающего комплекса, которая позволила увеличить объемы производства наиболее востребованной на рынке категории продукции глубокой переработки. Запланировано строительство дополнительных птицеводческих мощностей, развитие сопутствующей инфраструктуры.

«Наше предприятие чтит традиции и уделяет большое внимание развитию, чтобы соответствовать наиболее актуальным запросам рынка, – отметил директор АО «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Александр Цальцалько. – Сегодня мы продолжаем работу над расширением ассортимента и увеличением объемов производства. Будем стремиться к тому, чтобы в перспективе нескольких лет птицефабрика усилила свои рыночные позиции по всем категориям продукции и стала безоговорочным лидером по продажам охлажденных куриных полуфабрикатов в Центральном и Северо-Западном федеральных округах».

Продукция «ПРОДО Птицефабрики Калужской» продается в 23-х регионах страны, а также поставляется на экспорт. С начала года предприятие отгрузило порядка 300 тонн куриных субпродуктов в Китай. В ближайшие годы предприятие продолжит укрепление позиций на внутреннем рынке и развитие экспортного направления

Источник

]]> Пензенский губернатор побывал на производстве мясной продукции "Экопрод" https://meatindustry.tech/tpost/kg3zafed01-penzenskii-gubernator-pobival-na-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/kg3zafed01-penzenskii-gubernator-pobival-na-proizvo?amp=true Wed, 05 Mar 2025 12:36:00 +0300

Пензенский губернатор побывал на производстве мясной продукции "Экопрод"

Глава Пензенской области Олег Мельниченко в рамках рабочей поездки по Городищенскому району посетил сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Экопрод» в селе Средняя Елюзань.

В настоящее время кооператив производит более полусотни видов мясной и колбасной продукции, в том числе халяльные мясные изделия.

Производству оказывают государственную поддержку — общая сумма субсидий превысила 60 миллионов рублей. Эти деньги были вложены в модернизацию производства, оптимизацию логистических процессов и внедрение новых стандартов качества.

В частности, были закуплены линии для ритуального забоя скота и консервирования мясной продукции, оборудование для фасовки и переработки, грузовые рефрижераторы.

Олег Мельниченко попробовал образцы продукции и отметил ее высокое качество.

Источник

]]> Перспективы развития оленьей фермы в Тамбовской области https://meatindustry.tech/tpost/551ajmg9p1-perspektivi-razvitiya-olenei-fermi-v-tam https://meatindustry.tech/tpost/551ajmg9p1-perspektivi-razvitiya-olenei-fermi-v-tam?amp=true Wed, 05 Mar 2025 12:41:00 +0300

Перспективы развития оленьей фермы в Тамбовской области

В 2018 году с использованием средств господдержки фермеры Гуровы создали в Сосновском муниципальном округе оленеводческую ферму. Хозяйство активно развивается — за семь лет численность поголовья благородного оленя выросла до 1000 особей.

Временно исполняющий обязанности главы Тамбовской области Евгений Первышов во время рабочего визита в Сосновский муниципальный округ познакомился с деятельностью хозяйства, пообщался с фермерами, обсудил с ними перспективы дальнейшего развития. В планах этого года - построить помещения для хранения сельскохозяйственной продукции, кормов, навесы для животных, цех убоя и разделки, а также приобрести оборудование для мясного цеха.

В прошлом году фермеры вновь стали победителями конкурса и получили грант на развитие семейной фермы. По новому проекту хозяйство планирует производить и реализовывать мясо оленя в вакуумной упаковке, сыровяленую колбасу, тушёнку и пельмени из оленины.

В 2024 году хозяйство стало победителем ещё одного конкурса Минсельхоза России с проектом развития сельского туризма. На средства гранта фермеры построили здание визит-центра, благоустроили территорию. Планируется, что уникальное хозяйство будут посещать около трёх тысяч гостей в год.

«На олене ферме сейчас содержится более 1000 голов. Это новое направление животноводства, которое поможет восстановлению экосистемы области. По региональному проекту "Развитие сельского туризма в Тамбовской области" предприятие получило грант на развитие агротуризма. Здесь появится туристический центр до 3 тысяч посещений в год», — написал в своём Телеграм-канале Евгений Первышов.

Напомним, в прошлом году семья предпринимателей сделала подарок Тамбовщине — выпустила в дикую природу около сотни оленей, выращенных в оленеводческом хозяйстве. Это позволит возобновить популяцию благородных оленей в естественной среде обитания в тамбовских лесах. По словам экспертов, благородные олени много лет назад жили на Тамбовщине, где для них есть благоприятные условия — исключительно ценные природные луга. Акклиматизация европейского благородного оленя в Тамбовской области — первый проект после распада СССР.

Источник

]]> Кунгурский мясокомбинат оштрафовали за нарушения техрегламентов https://meatindustry.tech/tpost/peh4uhibt1-kungurskii-myasokombinat-oshtrafovali-za https://meatindustry.tech/tpost/peh4uhibt1-kungurskii-myasokombinat-oshtrafovali-za?amp=true Wed, 05 Mar 2025 16:58:00 +0300

Кунгурский мясокомбинат оштрафовали за нарушения техрегламентов

Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю выявило нарушения в деятельности ООО «Мясокомбинат “Кунгурский”». Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
В ходе проверки мясокомбината было установлено, что в одном из цехов находятся контейнеры с мясной продукцией, не закрытые крышками и с отверстиями в корпусе, находящиеся в зоне расположения биоотходов, также есть не закрытое герметично мясо, на которое стекает конденсат от кондиционера, что не обеспечивает защиту от загрязнения пищевой продукции.

По данным компонента «Меркурий», 19 декабря 2024 года была оформлена производственная транзакция, согласно которой были выработаны сосиски «Аппетитные», где в качестве сырья указаны филе куриное, шпик боковой, меланж, которые не использовались для их выработки. Также были оформлены другие транзакции с подобными нарушениями. Все это не дает возможности обеспечения прослеживаемости сырья при производстве мясной продукции и говорит о нарушении требований ветеринарных правил.

4 марта 2025 года Россельхознадзор признал ООО «Мясокомбинат “Кунгурский”» виновным в нарушении требований технических регламентов и назначил наказание в виде штрафа.

Источник

]]> Скоро возобновят работу агропредприятия "Чаадаевский бройлер" https://meatindustry.tech/tpost/hk5bigecy1-skoro-vozobnovyat-rabotu-agropredpriyati https://meatindustry.tech/tpost/hk5bigecy1-skoro-vozobnovyat-rabotu-agropredpriyati?amp=true Wed, 05 Mar 2025 20:09:00 +0300

Скоро возобновят работу агропредприятия "Чаадаевский бройлер"

Работу птицефабрики возобновят в Чаадаевке Пензенской области.

В своем tg-канале губернатор Пензенской области Олег Мельниченко рассказал о своей рабочей поездке в Городищенский район.

Согласно информации, муниципалитет продолжает наращивать объемы производства мясной продукции.

Так, например, в Чаадаевке готовится к запуску агропредприятие "Чаадаевский бройлер". Ранее на его месте располагалась птицефабрика "Ольховская".

Благодаря инвестпроекту по выращиванию и производству мяса птицы на 250 млн рублей ведется реконструкция и модернизация птичника. Запланирован ввод в строй трех корпусов, в том числе по выращиванию птицы и убойного.

В 2026 году должен быть сдан комбикормовый завод. На новых мощностях будут выращивать 350 тысяч бройлеров и производиться 6-7 тысяч тонн мяса птицы в год. Около 100 человек получат новые рабочие места.

– У предприятия начинается новая жизнь. Должна быть помощь в плане инфраструктуры. Рассмотрите возможность включения в программу комплексного развития села, – сказал губернатор Олег Мельниченко.

Источник

]]> В Гусь-Хрустальном продают здания бывшего мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/7irsdcknx1-v-gus-hrustalnom-prodayut-zdaniya-bivshe https://meatindustry.tech/tpost/7irsdcknx1-v-gus-hrustalnom-prodayut-zdaniya-bivshe?amp=true Thu, 06 Mar 2025 06:54:00 +0300

В Гусь-Хрустальном продают здания бывшего мясокомбината

В Гусь-Хрустальном на продажу выставили территорию бывшего мясокомбината на улице Маяковского. Закрытое акционерное общество «Гусь-Хрустальный мясокомбинат» прекратило деятельность 12 января 2024 года. Причина закрытия предприятия неизвестна, но теперь промышленный комплекс продают по частям.

В интернете появилось несколько объявлений о продаже зданий. Корпус площадью 5648 кв.м оценили в 45 млн рублей, производственный корпус в 3373 кв.м стоит 35 млн рублей, здание холодильника в 2000 квадратов хотят реализовать за 50 млн рублей, незавершенный цех ливерных колбас оценили в 20 млн рублей. Весь комплекс полностью продается за 100 млн рублей.

«Производственный имущественный комплекс расположен в выгодно удобном месте при въезде в город со стороны г. Владимир, идеально подойдет для большинства предприятий, осуществляющих производственно-складскую деятельность в разных направлениях», – говорится в объявлении.
]]> В мясных продуктах кампании "Митс" обнаружена Listeria Monocytogenes https://meatindustry.tech/tpost/vlrfcpaxg1-v-myasnih-produktah-kampanii-mits-obnaru https://meatindustry.tech/tpost/vlrfcpaxg1-v-myasnih-produktah-kampanii-mits-obnaru?amp=true Thu, 06 Mar 2025 07:06:00 +0300

В мясных продуктах кампании "Митс" обнаружена Listeria Monocytogenes

В пробе субпродуктов говяжьих 1 и 2 категории, отобранных в продукции ООО «Митс», лаборатория Тульского филиала Федерального центра охраны здоровья животных обнаружила бактерии Listeria Monocytogenes. Данное предприятие работает в Туле.

Управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям объявило ООО «Митс» предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований, сообщили в ведомстве.

Листерии вызывают листериоз – это бактериальная инфекция, особо опасная для беременных, новорождённых детей, пожилых и людей с ослабленной иммунной системой. Чаще всего заражение происходит при употреблении в пищу неправильно обработанных мясных и непастеризованных молочных продуктов. У большинства людей листериоз не вызывает никаких проявлений либо протекает в лёгкой форме, симптомы похожи на гриппоподобное заболевание или гастроэнтерит.

Источник

]]> Ачинский мясокомбинат ЗАО "Назаровское" обманули на 7 млн. рублей https://meatindustry.tech/tpost/4dict4b2z1-achinskii-myasokombinat-zao-nazarovskoe https://meatindustry.tech/tpost/4dict4b2z1-achinskii-myasokombinat-zao-nazarovskoe?amp=true Thu, 06 Mar 2025 10:13:00 +0300

Ачинский мясокомбинат ЗАО "Назаровское" обманули на 7 млн. рублей

Руководство мясокомбината ЗАО «Назаровское» обратилось в ачинскую полицию по факту мошеннических действий со стороны ООО «ТПС». Компания должна была установить очистное оборудование на данном предприятии. Заявитель сообщает, что причиненный материальный ущерб составил свыше 7 млн рублей.

В настоящее время сотрудниками органов внутренних дел проводятся необходимые проверочные мероприятия, по окончании которых будет принято решение в соответствии с действующим законодательством РФ.

Напомним, что в январе мэр Ачинска Игорь Титенков посетил мясокомбинат, от деятельности которого периодически задыхается местное население. Тогда стало известно, что задерживается поставка оборудования из Таганрога. Мэр решил проявить инициативу и сам связался с руководителем подрядной организации, где ему обязались завершить все работы до середины февраля. Об этом Игорь Петрович поспешил рассказать местным жителям.

Позже директор ЗАО «Назаровское» Валерий Исаев добавил более подробную информацию для общественности, отличающуюся от озвученной мэром города. По его словам, газоочистное оборудование должны были отгрузить со склада поставщика в середине февраля, а к концу этого месяца доставить на мясокомбинат и приступить к монтажу. На ЗАО «Назаровское» по этому поводу приезжал представитель ООО «ТПС» и было проведено техническое совещание.

Местные жители сообщают, что будут снова напоминать жалобами надзорным органам о неудобствах, причиняемых мясокомбинатом. Министр экологии края Владимир Часовитин в курсе событий, связанных с установкой газоочистного оборудования. Он сообщил, что они будут продолжать побуждать руководство мясокомбината к исполнению своих обязательств через суд. Также возбуждено уголовное дело.

Следующее заседание суда по обязанию ЗАО «Назаровское» установить газоочистные установки, а также разработать и согласовать планы мероприятий по снижению нагрузки на атмосферный воздух в период НМУ, состоится 11 марта текущего года.

Источник

]]> Генеральная прокуратура подала иск к владельцу холдинга "Главпродукт" https://meatindustry.tech/tpost/zeoiubt9r1-generalnaya-prokuratura-podala-isk-k-vla https://meatindustry.tech/tpost/zeoiubt9r1-generalnaya-prokuratura-podala-isk-k-vla?amp=true Thu, 06 Mar 2025 10:41:00 +0300

Генеральная прокуратура подала иск к владельцу холдинга "Главпродукт"

Генеральная прокуратура подала иск к американской компании Universal Beverage Company. Ранее российские активы группы были переданы во временное управление Росимущества.

Исковое заявление пока не принято к рассмотрению. В числе ответчиков, помимо Universal Beverage значится Леонид Смирнов. Его принято считать бенефициаром группы. Третьим лицом в деле выступает Росимущество, поэтому не исключено, что требования Генеральной прокуратуры могут быть связаны с национализацией активов.

Основным активом Universal Beverage в России является производитель консервов «Главпродукт». По данным «Интерфакса», Смирнов является гражданином США, куда он переехал в 70-е годы. Одними из ключевых производственных площадок «Главпродукта» являются Балтийский консервный завод, Орелпродукт и Верховский молочно-консервный завод. Совокупная выручка предприятий холдинга оценивалась по итогам 2023 года в более чем 6 млрд рублей.
Активы Universal Beverage Company были переданы во временное управление Росимущества в октябре 2024 года указом президента Владимира Путина. Смирнов тогда указывал, что узнал о решении из прессы, предварительного уведомления американская компания не получала. В конце 2024 года, по данным РБК, Universal Beverage Company и Леонид Смирнов обратились в администрацию президента РФ, в письме говорилось о незаконности смены собственника «Главпродукта».

В ноябре 2024 года у головной структуры производителя консервов — ООО «Промсельхозинвест» сменился генеральный директор. Вместо Василия Тихонова пост занял Александр Долгов. Ранее он руководил Сынтульской мебельной фабрикой.

По данным финансовой отчетности ООО «Промсельхозинвест», в 2023 году дивиденды в пользу собственника — Universal Beverage — составили 108,9 млн рублей, в 2022 — 387,9 млн.

Источник

]]> В Екатеринбурге закроются десятки киосков крупного производителя мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/r0gek6xkn1-v-ekaterinburge-zakroyutsya-desyatki-kio https://meatindustry.tech/tpost/r0gek6xkn1-v-ekaterinburge-zakroyutsya-desyatki-kio?amp=true Thu, 06 Mar 2025 17:38:00 +0300

В Екатеринбурге закроются десятки киосков крупного производителя мясной продукции

Десятки киосков сети производителей мясной продукции «Сибагро» прекратят работу в середине марта. Информацию об этом подтвердили представители нескольких торговых точек, которые готовятся к закрытию.

Сейчас в настоящий момент в Екатеринбурге работает 34 нестационарных торговых объекта «Сибагро». Как сообщили в администрации города, в марте у сети истекает срок действия договоров об их размещении.
После окончания срока действия договоров, места размещения будут выставлены на торги. Поэтому пока не известно, продолжит ли сеть работу в привычных точках. Информация о том, что «Сибагро» планирует окончательно свернуть сеть нестационарных объектов в администрацию Екатеринбурга не поступала, — сообщили в пресс-службе мэрии.
Напомним, в Свердловской области сеть «Сибагро» владеет несколькими предприятиями. Он приобрел Уральский мясокомбинат (бывший «Хороший вкус», на базе киосков которого открылись точки «Сибагро»), свинокомплекс «Уральский» (расположен в Богдановичском и Камышловском районах), а в прошлом году и Богдановический комбикормовый завод.

Ранее в городе прекратили работать киоски другой крупной продуктовой сети — «Элика», которые также были представлены в разных районах Екатеринбурга.

Источник

]]> Колбасы и деликатесы “Сибагро” победили на XXIV Фестивале качества мясной и рыбной продукции https://meatindustry.tech/tpost/4k5msi2le1-kolbasi-i-delikatesi-sibagro-pobedili-na https://meatindustry.tech/tpost/4k5msi2le1-kolbasi-i-delikatesi-sibagro-pobedili-na?amp=true Fri, 07 Mar 2025 08:01:00 +0300

Колбасы и деликатесы “Сибагро” победили на XXIV Фестивале качества мясной и рыбной продукции

Мясные изделия дегустировали эксперты – от представителей министерства агропромышленного комплекса до товароведов торговых сетей. Они оценивали внешний вид, консистенцию, запах и вкус. По итогам дегустации:

Дипломы I степени получили:

– сосиски «Венские», сочные и нежирные, с натуральным вкусом свинины и говядины и утонченным ароматом муската, душистого перца и имбиря;

– бекон Классический - аппетитный мясной деликатес с нежной сочной текстурой;

– сыровяленая колбаса «Дедушкина любимая» на основе отборной свинины, щедро приправленный натуральными специями;

– зельц по-домашнему – отличная сочная холодная закуска;

– рулет из грудинки с пряными специями, с насыщенным вкусом благодаря букету пряностей.

Дипломы II степени:

– сервелат «Советский» из нежной свиной грудинки, с добавлением тонких нот мускатного ореха;

– сочный бургер из свинины и говядины – вкусный и легкий в приготовлении.
– «Сибагро» удостаивается высших наград уже третий год подряд. Это заслуга специалистов мясокомбината, которые действительно создают качественную продукцию на основе отборного сырья и уникальных рецептур. А решение экспертов служит тому подтверждением, – отметил директор Уральского мясокомбината «Сибагро» Евгений Русаков. – Особенно ценно, что впервые за семилетнюю историю конкурса диплом первой степени получили сосиски, и это наши сосиски – «Венские».

Источник

]]> На "Уфимском мясоконсервном комбинате" внедрили систему "Честный ЗНАК" https://meatindustry.tech/tpost/5c2695ss81-na-ufimskom-myasokonservnom-kombinate-vn https://meatindustry.tech/tpost/5c2695ss81-na-ufimskom-myasokonservnom-kombinate-vn?amp=true Fri, 07 Mar 2025 08:06:00 +0300

На "Уфимском мясоконсервном комбинате" внедрили систему "Честный ЗНАК"

На «Уфимском мясоконсервном комбинате» (входит в Группу «ПРОДО») внедрили национальную систему цифровой маркировки товаров «Честный ЗНАК». Основная задача системы «Честный ЗНАК» — гарантировать потребителям подлинность и заявленное качество приобретаемой продукции. Система позволяет отслеживать движение продукции от производителя до конечного потребителя, помогает бороться с контрафактом, повышает прозрачность рынка и обеспечивает контроль качества товаров.

К внедрению системы «Честный ЗНАК» предприятие приступило еще в 2024 году. Для успешного внедрения системы на «УМКК» было приобретено и установлено оборудование для маркировки, сканирования и передачи данных, пройдена регистрация в ГИС МТ (государственная информационная система мониторинга оборота товаров), проведено обучение сотрудников по работе в системе.

«Внедрение системы «Честный ЗНАК» на Уфимском мясоконсервном комбинате — это еще один важный шаг к повышению качества продукции и укреплению доверия покупателей. Сегодня предприятие продолжает реализацию и других проектов в области управления качеством, направленных на повышение эффективности производственных процессов», - отметил директор предприятия Алексей Мочалов.

«УМКК» - одно из старейших и крупнейших мясоперерабатывающих производств Республики Башкортостан. Ежегодно оно производит свыше 11 тыс. тонн колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и консервов. Продукция «УМКК» неоднократно подтверждала высокое качество и соответствие мировым стандартам на крупнейших выставках, конкурсах и ярмарках («Продэкспо», «Золотая осень», «100 лучших товаров России», «Лучшие товары Башкортостана», «Доверие потребителя», «Наш бренд»). Большая доля ассортимента предприятия изготавливается по ГОСТам.

Источник

]]> "Мираторг" и Тульская область будут развивать сотрудничество в регионе https://meatindustry.tech/tpost/dldlku9hp1-miratorg-i-tulskaya-oblast-budut-razviva https://meatindustry.tech/tpost/dldlku9hp1-miratorg-i-tulskaya-oblast-budut-razviva?amp=true Fri, 07 Mar 2025 08:12:00 +0300

"Мираторг" и Тульская область будут развивать сотрудничество в регионе

Президент компании «Мираторг» Виктор Линник и губернатор Тульской области Дмитрий Миляев в ходе рабочего совещания обсудили перспективы развития сотрудничества в регионе.

Агропромышленная компания работает в регионе с 2016 года. За это время построены 12 ферм КРС и овцеводческий комплекс, а также реализован проект полного цикла по производству, хранению и переработке плодоовощной продукции и картофеля. Создано более двух тысяч новых рабочих мест.
В рамках соглашения, подписанного на Петербургском международном экономическом форуме, завершена реализация инвестиционного проекта по созданию комплекса по выращиванию и дальнейшей переработке зеленого гороха и стручковой фасоли. В проект мощностью переработки до 16 тыс. тонн в год компания инвестировала 1 млрд рублей. Комплекс обеспечил также создание ещё 100 новых рабочих мест в сельской местности. При этом доля молодежи на предприятиях компании на селе составляет 29%, а оплачиваемые практики и стажировки ежегодно проходят более 100 студентов ссузов и вузов.
«С компанией «Мираторг» нас связывают давние партнерские отношения. За время присутствия в регионе она достигла серьёзных показатели в отрасли скотоводства и перерабатывающей промышленности. Отдельная благодарность - за поддержку социальных проектов. Компания всегда отзывчиво относится к нашим инициативам», - сказал Дмитрий Миляев.

Виктор Линник отметил, что компания развивает ряд перспективных направлений, а также подчеркнул комфортные условия реализации инвестиционных проектов в Тульской области.

Так, в текущем году компания на территории региона реализует проект по развитию картофельного семеноводства. Проект предусматривает строительство современных хранилищ, приобретение техники и создание кооперационных связей с аграриями Тульской области. Объем инвестиций - более 1 млрд рублей.

Источник

]]> "Союзпромптица" планирует выйти на рынок КНР https://meatindustry.tech/tpost/2hd71heo61-soyuzpromptitsa-planiruet-viiti-na-rinok https://meatindustry.tech/tpost/2hd71heo61-soyuzpromptitsa-planiruet-viiti-na-rinok?amp=true Fri, 07 Mar 2025 10:35:00 +0300

"Союзпромптица" планирует выйти на рынок КНР

Российский производитель индейки — компания «Союзпромптица» — планирует начать экспорт своей продукции в Китай, рассказал в интервью «Агроэксперту» гендиректор предприятия Андрей Ковалев.
Сегодня компания экспортирует мясо индейки в Африку, страны СНГ, готовятся отправки во Вьетнам, Гонконг.

Спикер рассказал об особенностях экспорта продукции птицеводства на азиатские и африканские рынки. Например, в Африке очень востребована гузка индейки.

«Что такое африканская семья? Это большая мама и куча маленьких детей, надо их накормить, суп должен быть наваристый. Гузка индейки как кусок жира, соответственно, она кидает в суп, и на большую семью еще вермишель или какая-то зерновая часть, и получается вкусный, жирный, питательный суп, поэтому гузка индейки пользуется огромным спросом в Африке», — отметил собеседник издания.
В Китае популярны локоть, крыло индейки, куриные, индюшиные лапки, также семенники, тестикулы. Андрей Ковалев рассказал, что в планах экспортеров повлиять на культуру потребления мясной продукции в КНР через социальные сети, с привлечением известных кулинаров, спортсменов, делать акцент на экологичность российской продукции. «Необходимо приучать китайцев, они абсолютно мало едят филе, мясо индейки, культуру потребления надо у них развивать, приучить потребителя, чтобы он больше ел здоровой еды, большие куски мяса, а не куриные лапы, язычки и прочие маленькие части. К этому если приучим, то у нас будет больше возможностей для поставок продукции», — отметил спикер.

Источник

]]> Депутат усомнился в информации главы Ветслужбы о количестве убойных цехов в Бишкеке https://meatindustry.tech/tpost/vaijnj8ay1-deputat-usomnilsya-v-informatsii-glavi-v https://meatindustry.tech/tpost/vaijnj8ay1-deputat-usomnilsya-v-informatsii-glavi-v?amp=true Fri, 07 Mar 2025 11:00:00 +0300

Депутат усомнился в информации главы Ветслужбы о количестве убойных цехов в Бишкеке

Депутат Кубанычбек Самаков 6 марта 2025 года в ходе пленарного заседания Жогорку Кенеша спросил, сколько убойных цехов есть в Бишкеке.

На это заместитель министра сельского хозяйства Жаныбек Керималиев ответил, что в Бишкеке есть 5 убойных цехов, один из которых имеет сертификат ЕАЭС и соответствует международным стандартам, а действие еще одного убойного цеха приостановлено.

Кроме этого, директор Ветеринарной службы Улугбек Кожобергенов сообщил, что в рамках административно-территориальной реформы к Бишкеку были добавлены убойные цеха Аламединского и Сокулукского районов, но в связи с тем, что некоторые из них не соответствовали требованиям, их деятельность была приостановлена.

Депутат усомнился в информации главы Ветслужбы посчитав, что только в пригороде Бишкека работают свыше 20 убойных цехов.

Источник

]]> В Пинском районе построят птицеводческую ферму https://meatindustry.tech/tpost/kmp4x1c5p1-v-pinskom-raione-postroyat-ptitsevodches https://meatindustry.tech/tpost/kmp4x1c5p1-v-pinskom-raione-postroyat-ptitsevodches?amp=true Fri, 07 Mar 2025 11:06:00 +0300

В Пинском районе построят птицеводческую ферму

В Пинском районе, в рамках Программы развития районов Припятского Полесья на 2025-2030 годы запланировано возведение новой птицеводческой фермы.

Источник

Источник фото

]]> В Кашире начинается строительство масштабного комплекса по производству куриных яиц https://meatindustry.tech/tpost/y9gdryo7b1-v-kashire-nachinaetsya-stroitelstvo-mass https://meatindustry.tech/tpost/y9gdryo7b1-v-kashire-nachinaetsya-stroitelstvo-mass?amp=true Fri, 07 Mar 2025 11:10:00 +0300

В Кашире начинается строительство масштабного комплекса по производству куриных яиц

В марте группа компаний «Лето», который является агропромышленным холдингом по выпуску куриных и перепелиных яиц и мяса птицы, планирует приступить в Кашире к строительству комплекса по производству пищевых куриных яиц. По данным Минсельхоза, объем инвестиций составит 4,1 миллиардов рублей, а сам комплекс позволит Московской области к 2028 году увеличить объемы производства яйца более чем в пять раз.

В состав комплекса войдут четыре нежилых строения, включая убойный цех. Мощность составит 630 миллионов яиц в год, а на предприятии планируют создать 200 рабочих мест.

Источник

]]> ИП Давлятов оштрафован за нарушения при производстве мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/yfjchgv971-ip-davlyatov-oshtrafovan-za-narusheniya https://meatindustry.tech/tpost/yfjchgv971-ip-davlyatov-oshtrafovan-za-narusheniya?amp=true Fri, 07 Mar 2025 15:59:00 +0300

ИП Давлятов оштрафован за нарушения при производстве мясной продукции

В феврале 2025 года специалисты Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртии и Пермскому краю провели внеплановую проверку работы ИП Давлятова, занимающегося переработкой мяса в Перми. В ходе инспекции выявили ряд нарушений, сообщили в пресс-службе ведомства.

Выяснилось, что у предпринимателя отсутствовали ветеринарные документы на куриное мясо, а регистрация поступающих ветеринарных свидетельств в системе «Меркурий» происходила с опозданием.

Кроме того, управление аннулировало декларацию соответствия на мясные полуфабрикаты из птицы (цыплят-бройлеров, кур), так как не были проведены обязательные исследования на содержание радионуклида цезия-137. По итогам проверки предпринимателя привлекли к административной ответственности, и 4 марта ему назначили штраф.

Источник

]]> В Подмосковье завершено строительство мясокомбината "Фермерские колбасы Подмосковья" https://meatindustry.tech/tpost/if6055z5t1-v-podmoskove-zaversheno-stroitelstvo-mya https://meatindustry.tech/tpost/if6055z5t1-v-podmoskove-zaversheno-stroitelstvo-mya?amp=true Fri, 07 Mar 2025 16:08:00 +0300

В Подмосковье завершено строительство мясокомбината "Фермерские колбасы Подмосковья"

В подмосковных Мытищах завершено строительство завода "Фермерские колбасы Подмосковья" о котором мы писали ранее. Завод, принадлежащий крестьянско-фермерскому хозяйству "Еремино Поле", получил официальное разрешение на ввод в эксплуатацию, что открывает новые горизонты для производства колбасных изделий в регионе, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.
Общий объем инвестиций в строительство завода составил более 500 млн рублей. С открытием нового предприятия в городском округе Мытищи планируется создание свыше 100 рабочих мест, что станет значительным вкладом в местную экономику. Мощность завода составит 300 тонн колбасных изделий в месяц, что позволит значительно увеличить объемы производства и удовлетворить растущий спрос на мясные деликатесы.

Кроме производственных мощностей на территории завода также имеется пекарня и кафе, где посетители смогут продегустировать изделия местного производства. Работает и магазин, торгующий свежей продукцией завода.

Источник

]]> Производственную практику на мясокомбинате организовали студентам Подмосковья https://meatindustry.tech/tpost/8syju998y1-proizvodstvennuyu-praktiku-na-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/8syju998y1-proizvodstvennuyu-praktiku-na-myasokombi?amp=true Sun, 09 Mar 2025 20:12:00 +0300

Производственную практику на мясокомбинате организовали студентам Подмосковья

Студенты Волоколамского аграрного техникума «Холмогорка», обучающиеся по специальности «Зоотехния», в рамках учебной практики посетили убойный цех на ферме, сообщили в пресс-службе Министерства образования Московской области.

Экскурсия стала важной частью образовательного процесса, позволив будущим специалистам увидеть на практике ключевые этапы работы мясного производства. Студенты наблюдали за процессом убоя крупного рогатого скота и определяли убойный выход животных. Начальник мясного производства рассказал о специфике работы, ответил на вопросы студентов и поделился профессиональными знаниями.

Будущие зоотехники проявили активный интерес, обсуждая этапы технологического процесса. Благодаря этой практике они смогли глубже понять особенности профессии.

Источник

]]> Гендиректор птицефабрики "Зеленецкая" Николай Черный: "Надо любить дело, которым занимаешься" https://meatindustry.tech/tpost/255hcu5vr1-gendirektor-ptitsefabriki-zelenetskaya-n https://meatindustry.tech/tpost/255hcu5vr1-gendirektor-ptitsefabriki-zelenetskaya-n?amp=true Mon, 10 Mar 2025 05:55:00 +0300

Гендиректор птицефабрики "Зеленецкая" Николай Черный: "Надо любить дело, которым занимаешься"

30 лет руководства ведущим агропромышленным предприятием региона отмечает Николай Черный. 9 марта 1995 года тогда еще главный инженер Сыктывкарской птицефабрики он возглавил птицефабрику «Зеленецкая». На сегодня общий стаж его работы в сельском хозяйстве составляет 53 года. В Год героев Коми, объявленный врио главы республики Ростиславом Гольдштейном, «Герой труда Республики Коми» Николай Черный в интервью БНК рассказал о выборе профессии, первом цыпленке, секретах возрождения погибающего предприятия и выстраивании образцового производства.
- Николай Михайлович, вы руководите предприятием уже тридцать лет, а ваш общий стаж в отрасли составил пятьдесят три года – это огромный срок. Как начинали свой путь в профессии, что повлияло на ваш выбор?

- Можно сказать, что этот путь я начал с самого детства. Моя мама была одним из первых работников Сыктывкарской птицефабрики, и мы с братом, еще будучи школьниками, после уроков часто приходили помогать ей на производстве, подрабатывали в каникулы. Вот так, примерно в девять лет, впервые взял в руки цыплёнка. После окончания Сыктывкарского сельхозтехникума пришел на Сыктывкарскую птицефабрику механиком. В то время на предприятии велась реконструкция и расширение, меня назначили инженером, затем старшим инженером и поручили строительство очистных и водозаборных сооружений, решение вопросов теплоснабжения. Параллельно закончил сельхозинститут. В 1988 году стал заместителем директора, в 1993 – главным инженером. В общей сложности проработал на фабрике более двадцати лет.

- В 1995 году в разгар кризиса вас пригласили возглавить «Зеленецкую», когда предприятие фактически прекратило работу. Насколько сложным было решение и почему всё-таки согласились перейти на погибающее производство?

- Мне поступило предложение от правительства республики, на обдумывание дали несколько дней. Когда впервые приехал на «Зеленецкую», своими глазами увидел происходящее: пустые птичники, разруха, последняя птица погибла от недостатка корма, озлобленные люди, давно не видевшие зарплаты, огромные долги. Помню взгляд начальника цеха, которого увидел на опустевшей фабрике, он, руководитель, вынужден был вместо работы сторожить оборудование и другие ценности, чтобы их не растащили. Стать здесь директором казалось просто безумием. Республика пообещала первоначальную помощь, и я согласился, хотя мой поступок одобрили не все.
- Уже через полтора года, после того как вы возглавили фабрику, «Зеленецкая» стала платежеспособной, а через три года была включена в число пятнадцати наиболее стабильно работающих птицеводческих предприятий России. Что было самым сложным в восстановлении производства, и какие решения оказались, на ваш взгляд, самыми эффективными для столь быстрого возрождения фабрики?

- Самым сложным, наверное, было сохранение коллектива, изменение настроя людей. Я очень благодарен тем, кто со мной в это время работал, потому что не все такое могли выдержать. Многое поменялось в стране, я тогда понял, что возрождать птицефабрику в том виде, в котором она была раньше – пустая трата времени и денег. Нужно было кардинально изменить технологию и сократить внутренние затраты. Первым делом наладили свое производство комбикормов – дела пошли лучше. Начали делить тушку цыплят на части, занялись переработкой мяса. В 1996 году уже выпустили первую сардельку. Тем самым, мы создали добавочную стоимость, и это позволило нашему производству стать экономически обоснованным. А дальше открыли первые собственные торговые точки, чтобы нам не диктовали условия торговые сети.
- Зеленецкая продукция у всех на слуху - большой ассортимент, невероятный спрос. Как удалось завоевать такую народную популярность?

- Это получилось не сразу. Люди, никогда не встречавшиеся ранее с колбасой из курицы, проявляли недоверие, просто не хотели её брать. Из-за отсутствия «живых» денег поначалу зарплату работникам выдавали своей же продукцией. Они угощали родственников, продавали знакомым, чтобы что-то с неё выручить. Также мы стали устраивать выставки с дегустацией, постепенно круг потребителей расширялся. Сегодня выбор на полках сетевых магазинов огромный, покупатели имеют возможности пробовать, сравнивать. Мы свою продукцию производим из натурального мяса, своего сырья у нас достаточно. Особенно много отзывов с благодарностью сейчас приходит от жителей больших городов, в частности Санкт-Петербурга, где у нас уже четыре магазина, люди понимают разницу и приезжают за продукцией именно к нам.
- Какие события на предприятии за время своего руководства считаете наиболее значимыми?

- За этот период мы ввели в эксплуатацию современный инкубаторий, цех готовой продукции, собственный комбикормовый завод, газифицировали предприятие, построили котельные, в цехах содержания птицепоголовья сделали локальные системы отопления, создали собственный водозабор со скважинами и очисткой воды. После восстановления и переоснащения самой фабрики, в 2008 году присоединили полуразрушенный свинокомплекс, который реконструировали и оснастили самым современным оборудованием. Сегодня – это образцовое производство. В 2016 приобрели убыточную Сыктывкарскую фабрику, сейчас продолжаем её модернизацию. Таким образом, получилось вывести из банкротства три республиканских предприятия под одним юридическим лицом – «Птицефабрика Зеленецкая». Было очень много важных событий. Строительство, реконструкция, модернизация у нас не заканчиваются никогда.
- Как говорят ваши коллеги: «директор знает на предприятии каждый винтик». До сих пор вы ежедневно сами контролируете все строительные работы, участвуете в проектировании. Вы на фабрике практически без выходных и отпусков. Как вам удается сохранять такую трудоспособность?

- Надо любить то дело, которым занимаешься, и быть уверенным в том пути, который выбрал. Заканчиваешь одно – начинаешь другое. Сейчас мы проводим большую работу по реконструкции подразделения в Выльгорте. В планах создание новых объектов и обновление оборудования на птицефабрике и свинокомплексе. Главное – это желание работать, не стоять на месте.
- Как сегодня удается предприятию сохранять свои позиции, выдерживать серьезную конкуренцию?

- Сегодня наша птицефабрика – самая северная в России, за нами больше никого не осталось, все закрылись из-за убыточности. Производство мяса и яиц в условиях Севера просто нерентабельно. Длительный отопительный сезон, транспортные расходы, отсутствие кормовой базы, дополнительные гарантии и компенсации для работников. Мы работаем и строим экономику за счет переработки мяса, что даёт дополнительную стоимость, расширения ассортимента и собственной торговой сети. Это дает нам возможности проводить модернизацию, при этом не получая дотаций и не используя заемных средств. Фабрика никогда не имела и не имеет ни одного заёмного рубля. А главную поддержку нам оказывают покупатели, отдавая предпочтение нашей продукции, за что им большая благодарность.
- Недавно вам присвоили почетное звание Героя труда Республики Коми. Вас называют примером эффективного руководителя. Какие качества, на ваш взгляд, необходимы успешному руководителю?

- За всем, что сегодня сделано на предприятии, стоят люди. Одного моего желания что-то изменить мало. Я не волшебник и чудес не творил, мы с коллективом просто работали, иногда и по восемнадцать часов в сутки. Работа в сельском хозяйстве всегда считалась одной из самых сложных, и немногие сегодня выбирают её для себя. Мне очень повезло с коллективом, это трудолюбивые люди и замечательные специалисты. Мы в свое время поставили задачу организовать на нашем предприятии высокую культуру производства, обеспечить работникам хорошие условия труда и достойную зарплату. Важно, чтобы человек с радостью приходил на работу и трудился с душой. Хочу сказать спасибо всем, кто внес и вносит свой вклад в развитие нашего предприятия».
Николай Михайлович Черный награждён золотой медалью «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России», медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени, благодарностями Минсельхоза и правительства России, знаком отличия «За заслуги перед Республикой Коми», почетным знаком «За достижения в области качества». Ему присвоены звания «Почетный работник агропромышленного комплекса России», «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации», «Заслуженный работник Республики Коми», «Почетный гражданин Сыктывдинского района», «Почетный гражданин сельского поселения «Зеленец», «Почетный гражданин Республики Коми», «Герой труда Республики Коми».

Источник

]]> Суд обязал банкротные "Утиные фермы" заключить договор продажи их птицекомплекса https://meatindustry.tech/tpost/1ydyli89y1-sud-obyazal-bankrotnie-utinie-fermi-zakl https://meatindustry.tech/tpost/1ydyli89y1-sud-obyazal-bankrotnie-utinie-fermi-zakl?amp=true Mon, 10 Mar 2025 06:16:00 +0300

Суд обязал банкротные "Утиные фермы" заключить договор продажи их птицекомплекса

Арбитражный суд Челябинской области обязал ООО "Утиные фермы" в лице конкурсного управляющего заключить договор купли-продажи имущественного комплекса предприятия-банкрота с АО "Куриное царство" (входит в группу "Черкизово") в качестве победителя торгов, состоявшихся еще в ноябре 2024 года.

В картотеке арбитражных дел резолютивная часть этого решения опубликована 6 марта.

В решении суда отмечается, что договор должен быть заключен "в течение пяти календарных дней со дня вступления настоящего определения в законную силу", само определение может быть обжаловано в течении месяца со дня его изготовления в полном объеме.

Продажа имущественного комплекса "Утиных ферм" стала предметом ряда судебных разбирательств. Так, в феврале 2023 года с пятой попытки "Утиные фермы" были проданы на торгах на понижение. Победителем было признано ООО "Ресурс плюс", предложившее 308,5 млн рублей при стартовой цене 487,98 млн рублей. При этом договор купли-продажи был заключен с физлицом как обладавшим преимущественным правом покупки. Участвовавшие в торгах "Куриное царство" и ПКЗ "Дубровский" (дочерняя компания крупного производителя мяса птицы ООО "Равис - птицефабрика Сосновская") оспорили их результат в Арбитражном суде Челябинской области.

В апреле 2024 года (мотивировочное решение изготовлено 7 мая 2024 года) суд признал недействительным спорный договор купли-продажи птицекомплекса, обязав провести новый конкурс с начальной ценой не менее 308,5 млн рублей и участием только структур "Рависа" и "Черкизово". Это решение в августе 2024 года поддержал Восемнадцатый арбитражный апелляционный суд, в конце ноября того же года - кассационная инстанция.

Конкурсный управляющий во исполнение судебного решения назначил новые торги на 30 октября 2024 года, увеличив начальную цену до 850 млн рублей и расширив круг участников. Однако октябрьские торги были приостановлены по решению суда, инициированному "Куриным царством". При этом на участие в отмененных торгах зарегистрировались, по данным Федресурса, ООО "Экодом" и ООО "Родниковский свинокомплекс" (Челябинская область, экс-актив агрохолдинга "Здоровая ферма", ныне входит в ГК "Таврос"). Затем конкурсный управляющий провел торги в ноябре, допустив к участию в них, как и определил суд в майском решении, только двух участников - "Куриное царство" и ПКЗ "Дубровский", и назначив начальную цену 845,4 млн рублей. Структура "Рависа" от участия в торгах отказалась, победителем было признано "Куриное царство", предложившее 850,01 млн рублей.

Сообщалось также, что параллельно с разбирательствами вокруг результата торгов конкурсный управляющий дважды подавал ходатайства об утверждении мирового соглашения, однако они были отклонены судом первой инстанции.

ООО "Утиные фермы" в 2014 году начало реализацию проекта по промышленному производству мяса утки. Гендиректор и бывший основной владелец "Утиных ферм" Сергей Костенко высказывал опасения о возможности банкротства компании из-за снижения покупательского спроса и высокой процентной ставки банка-кредитора. Договоренности с Россельхозбанком об условиях рефинансирования долга компании достичь не удалось. В феврале 2019 года предприятие было признано банкротом, в отношении него введена процедура конкурсного производства. У должника выявлено имущество балансовой стоимостью 1,054 млрд рублей.

Согласно ЕГРЮЛ, с 1 августа 2024 года взамен Костенко, владевшего 94,06% уставного капитала ООО "Утиные фермы", крупнейшим участником ООО стала Валерия Алендеева, получившая 94,07% в компании, в феврале этого года Алендеева стала единственной владелицей "Утиных ферм". Однако ее доля находится в залоге у Гюльзар Аскеровой, Элеоноры Ариткуловой (владеет 50% в ООО "Нижнетатьинская птицефабрика", Уфа) и компании ООО "Полюс" (Уфа, Башкирия, бенефициар - Диана Кадырова, также владеющая ООО "Экодом"). "Полюс" также фигурирует среди участников тяжбы о результатах торгов по продаже банкротного птицекомплекса.

Источник

]]> Кунгурский мясокомбинат устранил нарушения после назначения штрафа https://meatindustry.tech/tpost/fg4toag5g1-kungurskii-myasokombinat-ustranil-narush https://meatindustry.tech/tpost/fg4toag5g1-kungurskii-myasokombinat-ustranil-narush?amp=true Mon, 10 Mar 2025 10:26:00 +0300

Кунгурский мясокомбинат устранил нарушения после назначения штрафа

ООО «Мясокомбинат „Кунгурский“ Пермского края устранил ранее выявленные нарушения после назначения штрафа. Об этом сообщает сайт Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

«В ходе рассмотрения административного дела предприятием представлены документы, подтверждающие устранение ранее выявленных правонарушений ветеринарного законодательства. Предприятие провело корректировку программы производственного контроля, увеличило количество лабораторных испытаний», — сообщает ведомство.

Мясокомбинат «Кунгурский» — одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий с долей на рынке Пермского края более 40%. Предприятие выпускает более 300 видов продукции из свинины, говядины и мяса птицы.

Ранее мы сообщали, что Кунгурский мясокомбинат наказали за опасную колбасу и сосиски. Выяснилось, что в одном из цехов контейнеры с мясом соседствовали с биоотходами. Россельхознадзор Прикамья признал мясокомбинат виновным в нарушении требований технических регламентов и назначил штраф.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" и "Сириус 26" продолжают знакомить школьников с АПК https://meatindustry.tech/tpost/hc7mmbaxj1-gap-resurs-i-sirius-26-prodolzhayut-znak https://meatindustry.tech/tpost/hc7mmbaxj1-gap-resurs-i-sirius-26-prodolzhayut-znak?amp=true Mon, 10 Mar 2025 11:27:00 +0300

ГАП "Ресурс" и "Сириус 26" продолжают знакомить школьников с АПК

Успешно начатое в 2023 году сотрудничество между Группой агропредприятий «Ресурс» и региональным центром выявления, поддержки и развития способностей и талантов детей и молодежи Ставропольского края «Сириус 26» продолжается. В первом квартале для подростков, занимающихся в центре, провели серию профориентационных экскурсий на производственные объекты Компании.

В январе участники программы «Современная энергетика», побывали на птицеводческой площадке в городе-спутнике Ставрополя Михайловске. Под руководством куратора программы, начальника электротехнической лаборатории, они узнали, как устроены корпуса для выращивания цыплят-бройлеров и какое электрооборудование используется для обеспечения этого процесса.

Следующая экскурсия для учащихся «Сириус 26» состоялась в феврале. Ребята посетили Филиал «Мясоптицекомбинат «Невинномысский» ООО «Ставропольский бройлер», где ознакомились с полным циклом производства: от поступления цыплят-бройлеров до выхода готовой продукции в потребительской упаковке, которая затем попадает на прилавки магазинов.

Еще одна группа школьников в начале марта стала гостями инкубатора в селе Кочубеевском. Несмотря на необходимость прохождения целого ряда строгих процедур для соблюдения требований биозащиты, ребята остались в полном восторге от возможности своими глазами увидеть, как появляются на свет цыплята, и даже подержать их в руках.

В рамках всех мероприятий сотрудники ГАП «Ресурс» рассказывают не только о конкретных производственных объектах, но и в целом о профессиях, которые востребованы в современном сельском хозяйстве, о перспективах развития для молодых специалистов, а также о тех знаниях и навыках, которые стоит приобрести тем, кто планирует строить свою карьеру в АПК.

Ольга Томилина, директор Центра «Сириус 26»: «Мы очень благодарны Группе агропредприятий «Ресурс» за плодотворное интеллектуальное сотрудничество и творческий подход к вопросам профессиональной ориентации талантливых школьников Ставропольского края».

Источник

]]> Токаревская птицефабрика выплатила 1,7 млн. рублей за массовую гибель рыбы https://meatindustry.tech/tpost/khab2n0ie1-tokarevskaya-ptitsefabrika-viplatila-17 https://meatindustry.tech/tpost/khab2n0ie1-tokarevskaya-ptitsefabrika-viplatila-17?amp=true Mon, 10 Mar 2025 15:20:00 +0300

Токаревская птицефабрика выплатила 1,7 млн. рублей за массовую гибель рыбы

Сотрудники прокуратуры Тамбовской области предъявили исковое заявление к «Токаревской птицефабрике» о возмещении ущерба на сумму свыше 1,7 млн рублей. Поводом послужила массовая гибель рыбы в реке Мокрая Панда недалеко от села Богданово Ржаксинского округа.

– Как установили в ходе проверки, с производственной площадки предприятия в Инжавинском округе дождями смыло отходы. Неочищенные сточные воды попали в реку Мокрая Панда. Из-за этого погибла рыба – щука, окунь, карась, плотва, густера, – сообщили в прокуратуре области.

В ходе рассмотрения Арбитражным судом Тамбовской области искового заявления прокуратуры птицефабрика добровольно возместила причиненный ущерб, перечислив более 1,7 млн рублей в доход государства.

Источник

]]> Мясокомбинат "КЭМП" оказался в центре скандала из-за производства некачественных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/ssj9sesi71-myasokombinat-kemp-okazalsya-v-tsentre-s https://meatindustry.tech/tpost/ssj9sesi71-myasokombinat-kemp-okazalsya-v-tsentre-s?amp=true Tue, 11 Mar 2025 06:13:00 +0300

Мясокомбинат "КЭМП" оказался в центре скандала из-за производства некачественных полуфабрикатов

Россельхознадзор обнаружил в магазине «Светофор» Кировской области небезопасные мясные полуфабрикаты от ивановского производителя ООО «КЭМП».

Так, в пельменях «Экстра-сытные» вместо заявленной говядины обнаружена свинина и курица, в фарше «Домашний» — свинина и КРС вместо курицы, а также патогенные микроорганизмы (сальмонелла и листерия). В котлетах «Пожарские» — вместо курицы выявлена свинина, а также патогенная листерия.

О нарушениях проинформированы областная прокуратура, МВД, Роспотребнадзор, а также сам производитель, который уже изъял продукцию из реализации. В его отношении проводится проверка.

Фото: управление Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям

Источник

]]> Херсонский ФРП выдал займ на развитие мясного производства https://meatindustry.tech/tpost/gmv51495b1-hersonskii-frp-vidal-zaim-na-razvitie-my https://meatindustry.tech/tpost/gmv51495b1-hersonskii-frp-vidal-zaim-na-razvitie-my?amp=true Tue, 11 Mar 2025 06:22:00 +0300

Херсонский ФРП выдал займ на развитие мясного производства

В телеграм-канале регионального отделения фонда развития промышленности Херсонской области сообщили, что фонд одобрил займ для поддержки производства мясных изделий.

На заседании Наблюдательного совета ФРП 7 марта была рассмотрена заявка на финансирование инвестиционного проекта по открытию нового производства на базе колбасного цеха, который в настоящее время находится в состоянии консервации. Для этого требуется серьёзное технологическое переоснащение.

Как отмечается в сообщении, компания планирует выпускать мясные деликатесы для жителей Херсонской области, а также для Запорожья, Севастополя и Республики Крым.

К счастью для её владельцев, заявка была одобрена, и фонд предоставил проекту займ на шесть лет на льготных условиях.

Источник

]]> Россельхознадзор опубликовал данные проверки владимирских магазинов "Светофор" https://meatindustry.tech/tpost/s4s6v3lsr1-rosselhoznadzor-opublikoval-dannie-prove https://meatindustry.tech/tpost/s4s6v3lsr1-rosselhoznadzor-opublikoval-dannie-prove?amp=true Tue, 11 Mar 2025 06:27:00 +0300

Россельхознадзор опубликовал данные проверки владимирских магазинов "Светофор"

Сотрудники Управления Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям посетили 13 магазинов сети супермаркетов-дискаунтеров "Светофор" в зоне своей компетенции. Список нарушений опубликован на официальном сайте ведомства.
В городе Владимире в охлажденных колбасках «Шпикачки мясные» производства ООО «Кузьминки» (Липецкая область) выявлена микробная трансглутаминаза, сообщает ведомство.

В костромских «Светофорах» в упаковке «Мышечные желудки цыплят-бройлеров» производства ООО «Птицефабрика Павловская» (Нижегородская область) обнаружен антибиотик - динитрокарбанилид. А в ивановском магазине в селе Ингарь в сосисках «Сливочные» (производитель ООО «Анком» из города Санкт-Петербург) найден другой антибиотик - бензилпенициллин.

По факту обнаруженных нарушений будут приняты соответствующие административные действия.

Фото

Источник

]]> Начальника отдела кадров Астраханского мясокомбината обвиняют в фиктивной регистрации мигрантов https://meatindustry.tech/tpost/gp39pooid1-nachalnika-otdela-kadrov-astrahanskogo-m https://meatindustry.tech/tpost/gp39pooid1-nachalnika-otdela-kadrov-astrahanskogo-m?amp=true Tue, 11 Mar 2025 19:28:00 +0300

Начальника отдела кадров Астраханского мясокомбината обвиняют в фиктивной регистрации мигрантов

В Астрахани перед судом предстанет начальник отдела кадров ООО «Астраханский мясокомбинат», которую обвиняют в незаконной регистрации иностранных граждан.

По данным следствия, в 2023–2024 годах она фиктивно ставила мигрантов на учет по месту своего жительства, чтобы упростить их трудоустройство на предприятии.

Теперь этим делом занимается Советский районный суд Астрахани, где решается вопрос о принятии его к производству.

Источник

]]> Белорусские производители попали под усиленный контроль Россельхознадзора https://meatindustry.tech/tpost/obdxutmre1-belorusskie-proizvoditeli-popali-pod-usi https://meatindustry.tech/tpost/obdxutmre1-belorusskie-proizvoditeli-popali-pod-usi?amp=true Wed, 12 Mar 2025 05:49:00 +0300

Белорусские производители попали под усиленный контроль Россельхознадзора

Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении нескольких белорусских предприятий.

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ (Россельхознадзор) выявила несоответствия в продукции белорусских производителей.

Об этом свидетельствует указание, опубликованное на сайте ведомства.

Статус белорусских предприятий в реестре Таможенного союза изменен на «усиленный лабораторный контроль» в связи с первичным выявлением:

  • колбасный цех производственного унитарного предприятия «Донаприс» — листерия в говядине;
  • унитарное производственное предприятие «Глубокский мясокомбинат» — бактерии группы кишечной палочки в полуфабрикате из говядины;
  • торговое унитарное предприятие «Брестская межрайонная торговая база» филиал «Каменецкий» — листерии в говядине.

Кроме того, с 11 марта временно ограничены поставки в связи с повторным выявлением листерии в говядине ООО «Межево СТАРТ».
]]> Свыше 60 тысяч тонн мяса птицы произвели за год в Приангарье https://meatindustry.tech/tpost/7n52sbdt11-svishe-60-tisyach-tonn-myasa-ptitsi-proi https://meatindustry.tech/tpost/7n52sbdt11-svishe-60-tisyach-tonn-myasa-ptitsi-proi?amp=true Wed, 12 Mar 2025 06:58:00 +0300

Свыше 60 тысяч тонн мяса птицы произвели за год в Приангарье

По итогам 2024 года в Иркутской области произведено 61,3 тысячи тонн мяса птицы. В структуре мясного производства мясо птицы занимает почти 40%. Всего поголовье птицы во всех категориях хозяйств в прошлом году составило 6,8 млн голов, сообщает пресс-служба областного правительства в среду, 12 марта.

Как пояснил министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков, в регионе функционирует три крупнейших птицефабрики мясного направления - ООО «Саянский Бройлер», АО «Ангарская птицефабрика» и ООО «Братская птицефабрика».
«По данным Иркутскстата в 2024 году увеличение производства мяса птицы отмечается на ангарской птицефабрике. Всего там произвели 19,3 тыс.тонн куриного мяса. Это на 0,4 тыс. тонн больше, чем в позапрошлом году. Увеличение произошло, в том числе благодаря реализации предприятием инвестиционного проекта по модернизации двух птичников», - сказал Илья Сумароков.
Напомним, что в Приангарье до 2030 года в рамках реализации 9 инвестиционных проектов агропромышленного комплекса, направленных на увеличение самообеспеченности региона мясом, овощами и молоком, планируется модернизация птицеводческих комплексов с объемом производства 30 тыс. тонн мяса птицы в год.

Источник

]]> Югорский предприниматель построит в Тюменской области завод готовых блюд https://meatindustry.tech/tpost/iz4d13nx31-yugorskii-predprinimatel-postroit-v-tyum https://meatindustry.tech/tpost/iz4d13nx31-yugorskii-predprinimatel-postroit-v-tyum?amp=true Wed, 12 Mar 2025 07:03:00 +0300

Югорский предприниматель построит в Тюменской области завод готовых блюд

Он откроется в Тобольском районе. Пять цехов будут перерабатывать мясо, а также выпускать продукцию в индивидуальной упаковке, полуфабрикаты и кондитерские изделия.

Завод по выпуску готовой пищевой продукции откроется в Тюменской области. Об этом в своем телеграм-канале сообщил глава Тобольского района Леонид Митрюшкин.

По его словам, завод будет состоять из пяти цехов — производство полуфабрикатов, переработка мяса, выпечка кондитерских и хлебобулочных изделий, тандырная и выпуск готовой продукции в индивидуальной упаковке.
Инвестор сделал в здании ремонт и уже установил оборудование для пастеризации продукции, которое позволит не применять консерванты при изготовлении готовых блюд и при этом хранить продукцию до 30 суток. Смонтирован аппарат для шоковой заморозки, тандырная печь и установка для изготовления пластиковой тары. Цех будет работать круглосуточно.
Митрюшкин уточнил, что производство откроется в поселке Прииртышский. Оно рассчитано на рабочих 150 мест.
Как сообщили DK.RU в администрации Тобольского муниципального района, проект реализует индивидуальный предприниматель Хикматилло Тапвалдиев.
Бизнесмен также является учредителем тюменского ООО «Шарк», специализирующегося на деятельности общепита (в Тобольске существует сеть чайхан «Шарк»).
Инвестпроект был анонсирован в 2022 г. Местные власти включили его в реестр для сопровождения. Сроки реализации проекта не озвучены.

Источник

]]> Более пяти миллионов гранта получила калужская ферма на открытие убойного цеха https://meatindustry.tech/tpost/lv86my60k1-bolee-pyati-millionov-granta-poluchila-k https://meatindustry.tech/tpost/lv86my60k1-bolee-pyati-millionov-granta-poluchila-k?amp=true Wed, 12 Mar 2025 07:10:00 +0300

Более пяти миллионов гранта получила калужская ферма на открытие убойного цеха

Финансирование на проект по созданию убойного цеха получило местное предприятие благодаря господдержке. Подробности рассказал региональный министр сельского хозяйства Александр Ефремов.

В деревне Высокая Гора Барятинского района ферме выдали грант в 5,18 миллиона рублей. На эти деньги специалисты создали три дополнительных рабочих места и увеличили объём продукции на 10 % по отношению к предыдущему. Также с начала текущего года на ферме насчитали 67 голов крупного рогатого скота, 1055 овец и 305 кроликов.

Источник

]]> С мясокомбината в Бессоновке в торговлю шло мясо неизвестного происхождения https://meatindustry.tech/tpost/1s7g20vlu1-s-myasokombinata-v-bessonovke-v-torgovly https://meatindustry.tech/tpost/1s7g20vlu1-s-myasokombinata-v-bessonovke-v-torgovly?amp=true Wed, 12 Mar 2025 12:00:00 +0300

С мясокомбината в Бессоновке в торговлю шло мясо неизвестного происхождения

В результате на одном из мясоперерабатывающих предприятий в Бессоновском районе обнаружили серьезные нарушения. Проверяющими было установлено, что на протяжении двух месяцев комбинат, оформляя документы на мясо, не указывал происхождение сырья. Это означает, что на торговые прилавки шло небезопасное мясо. В итоге предприятие оштрафовали и потребовали устранить нарушения.

Инспекторы территориального управления Россельхознадзора продолжат контролировать качество и безопасность мяса, поступающего в торговые точки.

Источник

]]> В Астане выявили подпольный цех по переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/gmayli0d81-v-astane-viyavili-podpolnii-tseh-po-pere https://meatindustry.tech/tpost/gmayli0d81-v-astane-viyavili-podpolnii-tseh-po-pere?amp=true Wed, 12 Mar 2025 12:23:00 +0300

В Астане выявили подпольный цех по переработке мяса

Нелегальный цех по переработке мяса два жителя столицы оборудовали прямо на территории двух гаражей, специально арендованных под эти цели. Ни о каких разрешительных документах на предпринимательскую деятельность и производство продуктов питание, равно и о соответствующих санитарно-гигиенических условиях и речи нет, передает пресс-служба департамента полиции города Астана.
"В качестве сырья они использовали отечественное мясо, которое приобретали без каких-либо сопроводительных документов. Все работы производили самостоятельно, а затем фасовали готовый продукт для поставки в магазины и увеселительные заведения города", - сообщили в пресс-службе столичного департамента полиции.
Отмечается, что оперативники совместно с сотрудниками комитета ветеринарного контроля и надзора изъяли 176 туш баранины 7 туш говядины, а также все отходы мясной продукции. Эти "трофеи" переданы для проведения экспертизы. Проводится проверка.

В отношении организаторов подпольного производства составлены административные протоколы.

Источник

]]> "Элика" достраивает новый завод по производству замороженных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/shgx5sgkv1-elika-dostraivaet-novii-zavod-po-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/shgx5sgkv1-elika-dostraivaet-novii-zavod-po-proizvo?amp=true Wed, 12 Mar 2025 12:29:00 +0300

"Элика" достраивает новый завод по производству замороженных полуфабрикатов

На сегодняшний день инспекторы Главгосстройнадзора фиксируют 89% стройготовности объекта о строительстве которого мы писали. Завершение намечено на третий квартал 2025 года.
В этот проект компания «Элика» инвестирует 2,6 миллиарда рублей.
Благодаря новой постройке планируется нарастить объем производства готовой продукции до 29,9 тысячи тонн, что позволит увеличить экспорт мясных полуфабрикатов в Беларусь более чем в 4 раза

Источник

]]> Монголы "оккупировали" крупнейший мясокомбинат Чехии "Костелецке узенины" https://meatindustry.tech/tpost/g0eery98j1-mongoli-okkupirovali-krupneishii-myasoko https://meatindustry.tech/tpost/g0eery98j1-mongoli-okkupirovali-krupneishii-myasoko?amp=true Wed, 12 Mar 2025 20:46:00 +0300

Монголы "оккупировали" крупнейший мясокомбинат Чехии "Костелецке узенины"

В Чехии на крупнейшем в стране мясоперерабатывающем комбинате «Костелецке узенины» (Kostelecke uzeniny) трудятся 200 граждан Монголии, а всего в коллективе 500 человек, сообщило МОНЦАМЭ.

Монголы занимают рабочие места не только на производстве, но и в управленческой и организационной структуре комбината.

«Костелецке узенины» - крупный производитель мяса и мясопродуктов со 108-летней историей. Мощность предприятия по переработке составляет 150 тонн мяса в сутки, выпускается более 800 видов мясной продукции, что обеспечивает около 50% внутреннего рынка Чехии.
Во время государственного визита президента Монголии Ухнаагийн Хурэлсуха в Чешскую Республику «Костелецке узенины» посетили монгольские бизнесмены.

Заметим, что приглашение монголов на мясоперерабатывающий комбинат работать следует признать гениальной бизнес-идеей. Собственно, кто лучше жителей Монголии разбирается в сыром мясе и правилах его переработки.

Источник

]]> "Хайперфудс холдинг" Андрея Осколкова завершил реорганизацию https://meatindustry.tech/tpost/hy3dk3lch1-haiperfuds-holding-andreya-oskolkova-zav https://meatindustry.tech/tpost/hy3dk3lch1-haiperfuds-holding-andreya-oskolkova-zav?amp=true Wed, 12 Mar 2025 20:50:00 +0300

"Хайперфудс холдинг" Андрея Осколкова завершил реорганизацию

Компания «Хайперфудс холдинг» (владеет агрохолдингом «Комос Групп») под руководством Андрея Шутова присоединила к себе в процессе реорганизации дочернюю структуру.

Речь идет о компании «Юмико», зарегистрированной в Перми. В Пермском крае ей на 99,99% принадлежит «Мясокомбинат «Кунгурский», выручка которого за 2024 год достигла 5,7 млрд рублей при убытке в размере 189 млн рублей. Реорганизация началась в конце мая 2024 года. В процессе к «Хайперфудс холдинг» присоединилось ООО «Юмико», возглавляемое Андреем Денисовым.

«Хайперфудс холдинг» владеет птицефабрикой «Менделеевская», которая 10 марта отчиталась о финансовых результатах. Ппредприятие продемонстрировало рост чистой прибыль на 77%, до 726,3 млн рублей, доход увеличился на 32,1%, до 2,6 млрд рублей. Бенефициарами «Хайперфудс холдинг» являются Андрей Шутов и Андрей Осколков. Последний значится Депутатом Государственного совета Удмуртии.

Источник

]]> Астраханский предприниматель расширил мясное производство с поддержкой https://meatindustry.tech/tpost/mixf5jysm1-astrahanskii-predprinimatel-rasshiril-my https://meatindustry.tech/tpost/mixf5jysm1-astrahanskii-predprinimatel-rasshiril-my?amp=true Wed, 12 Mar 2025 20:55:00 +0300

Астраханский предприниматель расширил мясное производство с поддержкой

В Астраханской области активно поддерживают малый и средний бизнес. Один из примеров – мясокомбинат «МясКо», где трудятся около 50 человек.
Ежедневно здесь выпускают до 30 тонн мясной продукции, которая поступает в федеральные торговые сети и отправляется в разные регионы России, а также в Иран, Узбекистан и Армению. Развитие предприятия стало возможным благодаря поддержке региональной гарантийной организации, действующей в структуре Корпорации развития Астраханской области.

Организация предоставила предпринимателю поручительства перед банками, что позволило привлечь финансирование и расширить производство. Эти меры реализовали в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», который с 2025 года сменил новый нацпроект – «Эффективная и конкурентная экономика».

Источник

]]> Под торговой маркой "Раевка" https://meatindustry.tech/tpost/pul67i9jt1-pod-torgovoi-markoi-raevka https://meatindustry.tech/tpost/pul67i9jt1-pod-torgovoi-markoi-raevka?amp=true Wed, 12 Mar 2025 21:01:00 +0300

Под торговой маркой "Раевка"

ООО «Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо» — одно из старейших мясоперерабатывающих предприятий республики осуществляет полный цикл производства — от убоя и обвалки до выпуска колбасной продукции и деликатесов.
Производственная база мясокомбината за последние годы обновлена, в результате чего увеличены мощности заморозки мяса и площади хранения готовой продукции, возросла скорость убоя и объемы обвалки. Введены холодильные мощности для охлаждения и отгрузки боенских отходов, введена автоматизированная система производственного учета.

Ассортимент предприятия включает в себя охлажденные и замороженные полутуши свиней, кусковое и блочное мясо, субпродукты, полуфабрикаты, а также более 40 наименований готовой продукции (колбасные изделия, копчености и др.) под зарегистрированной торговой маркой «Раевка».

Как сообщили в пресс-службе предприятия, в прошлом году Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо» увеличил объем мясопереработки на 40% по сравнению с предыдущим годом — до 31,3 тыс. тонн в живом весе .

Производство мяса по итогам года выросло также на 40% — до 22,7 тыс. тонн. Выпуск продукции обвалки за этот же период удвоен — он достиг 2,4 тыс. тонн. Вместе с этим «Альшей-мясо» увеличил производство колбасных изделий, а именно на 20%, до 421тонн.

Прирост связан прежде всего с увеличением коэффициента загрузки производственных мощностей, их наращиванием и сбалансированностью, укомплектованием штата и выстраиванием ритмичной системы продаж готовой продукции.

Кроме того, в 2024 году мясокомбинат перешел на двухсменный круглогодичный режим работы по основным производственным цехам. Предприятие поступательно повышает эффективность бизнес-процессов и большое внимание уделяет повышению профессиональной компетентности работников — посредством наставничества и обучения на рабочем месте.

Как отметил генеральный директор ООО «Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо» Игорь Синюшин, основные задачи на 2025 год — наращивание продаж и производства готовой продукции, повышение производительности труда и достижение плановых удельных показателей по убою и обвалке, а также развитие нишевых продуктов, востребованных рынком глубокой переработки мяса.

Автор:Фануза Салямова

]]> Производство мясных полуфабрикатов в Хабаровском крае выросло на 10% https://meatindustry.tech/tpost/1hgps8v951-proizvodstvo-myasnih-polufabrikatov-v-ha https://meatindustry.tech/tpost/1hgps8v951-proizvodstvo-myasnih-polufabrikatov-v-ha?amp=true Wed, 12 Mar 2025 21:06:00 +0300

Производство мясных полуфабрикатов в Хабаровском крае выросло на 10%

С начала 2025 года производство мясных полуфабрикатов выросло в Хабаровском крае на 10%. Этому способствовало освоение новых видов продукции, расширение рынков сбыта и географии поставок.

В региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия рассказали, что в крае сейчас работают 29 мясоперерабатывающих предприятий. Они выпускают более 300 наименований колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Каждый год появляется 10–15 новинок.

По словам начальника управления пищевой и перерабатывающий промышленности минсельхоза Светланы Абдаловой, местные предприятия внедряют новые виды продукции и тем самым повышают покупательский спрос. Со своей стороны, власти ведут работу с торговыми сетями, организуют выезды в магазины, чтобы помочь предприятиям попасть в торговые сети.

В крае также запустили проект «фермерских островков», позволяющий представлять в торговых сетях продукцию местных фермеров. Предприятиям малого и среднего бизнеса предоставляют льготный кредит на развитие производства. Продвижение местных производителей в регионе осуществляется и при помощи бренда «Сделано в Хабаровском крае». Его цель — повысить узнаваемость краевых предприятий не только внутри региона, но и за его пределами.

Источник

]]> Профессионалитет – здесь становятся ПРОФИ https://meatindustry.tech/tpost/d75fnidsy1-professionalitet-zdes-stanovyatsya-profi https://meatindustry.tech/tpost/d75fnidsy1-professionalitet-zdes-stanovyatsya-profi?amp=true Thu, 13 Mar 2025 15:01:00 +0300

Профессионалитет – здесь становятся ПРОФИ

В Павловском техникуме стартовал региональный этап Всероссийского чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Мясопереработка». Конкурсанты за несколько дней продемонстрируют свои знания и навыки, например, в обвалке мясной продукции. Их работу оценят эксперты отрасли. Верим в мастерство наших молодых специалистов и ждём их в финале!

Вместе с соревнованиями прошел и круглый стол на тему «Организация профориентационной работы: техникум, работодатель, школа». Глава Павловского района Максим Янцов, директор мясоперерабатывающего предприятия АГРОЭКО Евгений Кияткин, директор Павловского техникума Юрий Русинов и директора школ района обсудили важность образовательного кластера для молодого поколения, а также развития местных территорий.

«Важные причины нашего включения в проект «Профессионалитет» — это шанс показать статусность рабочих профессий и привить молодым специалистам определенную культуру. На мясоперерабатывающем предприятии АГРОЭКО такое же высокотехнологичное оборудование, трепетное отношение к чистоте, современная столовая. Эти условия, с одной стороны, мотивируют ребят оставаться в Павловске, развиваться здесь, а с другой — плавно и комплексно адаптируют к работе. Достойная зарплата с первого дня, льготы и возможность получить высшее образование без отрыва от производства – то, чем обеспечены все выпускники кластера», — рассказал Евгений Кияткин.

Источник

]]> Группа “ПРОДО” инвестировала в расширение цеха по производству продукции для сети ROSTIC’S https://meatindustry.tech/tpost/cvvktscgz1-gruppa-prodo-investirovala-v-rasshirenie https://meatindustry.tech/tpost/cvvktscgz1-gruppa-prodo-investirovala-v-rasshirenie?amp=true Thu, 13 Mar 2025 15:13:00 +0300

Группа “ПРОДО” инвестировала в расширение цеха по производству продукции для сети ROSTIC’S

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» (входит в Группу «ПРОДО») инвестировала 112 млн рублей в расширение цеха по производству продукции для одной из крупнейших сетей ресторанов быстрого обслуживания ROSTIC’S. Это позволило увеличить производственные мощности цеха почти в 2 раза.

В рамках расширения в цехе установлено новое оборудование, запущены дополнительные производственные линии, улучшена инфраструктура. Производительность цеха выросла с 7,5 до 12 тыс тонн в год.

Расширение цеха ROSTIC’S на «ПРОДО Птицефабрике Калужской» прошло в рамках инвестиционной программы Группы «ПРОДО», запущенной в 2024 году. Программа рассчитана на три года и предполагает увеличение мощностей по содержанию и выращиванию птицы, существенное расширение перерабатывающего комплекса, развитие инфраструктуры для сотрудников предприятия. Общий объем инвестиций составит более 3 млрд рублей. В рамках реализации программы на предприятии также запущен модернизированный перерабатывающий комплекс, который позволил увеличить объемы производства продукции глубокой переработки.

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» - крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Калужской области. Сегодня предприятие выпускает свыше 75% всего производимого в Калужской области мяса бройлеров и является одним из крупнейших производителей продукции из птицы в России. Продукция «ПРОДО Птицефабрики Калужской» продается в 23-х регионах страны, а также поставляется на экспорт. Продукция предприятия ежедневно поставляется в рестораны ROSTIC’S в различных регионах России с 2019 года.

ROSTIC’S – сеть ресторанов быстрого обслуживания, специализирующаяся на блюдах из курицы, включает более 1200 предприятий, большая часть которых работает по франчайзингу. География присутствия охватывает 74 региона РФ.

Источник

]]> Осуждённые в Забайкалье будут работать на производстве в Даурском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/ci4f2i4y71-osuzhdyonnie-v-zabaikale-budut-rabotat-n https://meatindustry.tech/tpost/ci4f2i4y71-osuzhdyonnie-v-zabaikale-budut-rabotat-n?amp=true Fri, 14 Mar 2025 06:19:00 +0300

Осуждённые в Забайкалье будут работать на производстве в Даурском мясокомбинате

Представители ООО "Мясокомбинат "Даурский" посетили участок исправительного центра при ИК-10 УФСИН в Краснокаменске. Целью визита стало обсуждение возможностей сотрудничества между предприятием и учреждением. Об этом сообщает пресс-служба исправительного ведомства

В ходе встречи рассматривались вопросы трудоустройства осужденных к принудительным работам. Это позволит не только обеспечить выполнение судебных решений и погашение исковых обязательств, но и поможет осужденным приобрести необходимые трудовые навыки, которые пригодятся им после освобождения.

По итогам встречи представители мясокомбината выразили готовность предоставить рабочие места для осужденных, что станет важным шагом в процессе их социальной реабилитации

Источник

]]> АО "Мясопродукты" ввело в эксплуатацию новый холодильник на 500 тонн https://meatindustry.tech/tpost/bht8fyzu21-ao-myasoprodukti-vvelo-v-ekspluatatsiyu https://meatindustry.tech/tpost/bht8fyzu21-ao-myasoprodukti-vvelo-v-ekspluatatsiyu?amp=true Fri, 14 Mar 2025 06:28:00 +0300

АО "Мясопродукты" ввело в эксплуатацию новый холодильник на 500 тонн

В АО «Мясопродукты» завершено строительство нового холодильника, обладающего емкостью в 500 тонн. Этот проект реализован в рамках модернизации, инициированной губернатором Ненецкого автономного округа Юрием Бездудным, с целью увеличения объемов закупки сырья у оленеводов, что будет способствовать обеспечению продовольственной безопасности и поддержке местных хозяйств.

Новый холодильник позволяет мясокомбинату принимать и хранить большее количество сырья от оленеводов, соответствуя современным требованиям заморозки и хранения продукции. Построенный из российских материалов, объект разделен на четыре камеры по 125 тонн каждая. Особенностью проекта является использование фреона вместо аммиака в качестве охлаждающего элемента, внедрение автоматизации, а также возможность шоковой заморозки.

Заместитель губернатора НАО, Альберт Чабдаров, сообщил, что убойная кампания завершилась с перевыполнением плана, и 698 тонн оленины уже загружены в новый холодильник. Губернатор Юрий Бездудный подчеркнул, что модернизация холодильных мощностей укрепляет продовольственную безопасность региона и способствует расширению сбыта сырья для оленеводческих хозяйств.

Директор предприятия Казимир Кабалоев отметил, что введение нового холодильника обеспечивает надлежащую технологию хранения и планируется модернизация старого холодильника с возможностью вместимости в 700 тонн в этом году. Построенный объект получил финансовую поддержку от региона, что подчеркивает его значимость для работы предприятия и улучшения качества местной продукции.

Источник

]]> Свердловское предприятие "Мясное ремесло" демонстрирует впечатляющую динамику развития https://meatindustry.tech/tpost/x9ak30cr01-sverdlovskoe-predpriyatie-myasnoe-remesl https://meatindustry.tech/tpost/x9ak30cr01-sverdlovskoe-predpriyatie-myasnoe-remesl?amp=true Fri, 14 Mar 2025 06:32:00 +0300

Свердловское предприятие "Мясное ремесло" демонстрирует впечатляющую динамику развития

Свердловское предприятие «Мясное ремесло», известное своей продукцией из сушеного мяса, демонстрирует впечатляющую динамику развития. Объемы производства достигли 5-6 миллионов рублей ежемесячно. Некогда скромное начинание на домашней кухне, сегодня компания обеспечивает работой 30 человек.
За последние два года оборотные средства «Мясного ремесла» увеличились более чем вчетверо, с 9 до 38 миллионов рублей. Об этом рассказал основатель компании и выходец из фермерской семьи Константин Беляев в прямом эфире Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства.
«В 2010 году я переехал в Екатеринбург и решил заняться металлоконструкциями. Однако, выросший в семье фермеров, я столкнулся с проблемой дефицита качественного мяса в Свердловской области», - вспоминает Беляев.
Первые эксперименты по изготовлению сушеного мяса проводились на кухне его собственной квартиры. В 2018 году был арендован небольшой производственный цех площадью всего 15 квадратных метров. URA.RU.

Поворотным моментом в развитии бизнеса стало обращение Константина Беляева в СОФПП в 2021 году. Благодаря полученному поручительству по кредиту, а затем и займу в размере полумиллиона рублей, «Мясное ремесло» смогло расширить производство, приобрести современное оборудование и закупить необходимое сырье.

В общей сложности СОФПП предоставил компании три займа. По словам главы СОФПП Валерия Пиличева, в минувшем году фонд оказал поддержку субъектам малого и среднего предпринимательства на общую сумму 1,06 миллиарда рублей.

На сегодняшний день ассортимент «Мясного ремесла» насчитывает около 60 тысяч единиц продукции в месяц, включая сушеное мясо курицы, свинины, утки, конины, индейки и говядины.

Продукция компании представлена в крупных федеральных и региональных торговых сетях, доступна через сервис доставки «Яндекс Лавка», а также реализуется на популярных онлайн-платформах Ozon и Wildberries. Кроме того, бизнес успешно вышел на экспортные рынки, поставляя свою продукцию в Белоруссию и Казахстан.

Источник

]]> В Алтайском районе открылся современный убойный цех https://meatindustry.tech/tpost/j7g9ozzyj1-v-altaiskom-raione-otkrilsya-sovremennii https://meatindustry.tech/tpost/j7g9ozzyj1-v-altaiskom-raione-otkrilsya-sovremennii?amp=true Fri, 14 Mar 2025 06:50:00 +0300

В Алтайском районе открылся современный убойный цех

Он расположен между селами Лукьяновка и Новороссийское

25-е по счету специализированное предприятие на территории Хакасии построил фермер Анатолий Герасименко. Открыть убойный цех главе КФХ помог грант на развитие семейных ферм. Сумма господдержки составила почти 17 миллионов рублей - это 60% от стоимости объекта, рассказали в Минсельхозпроде РХ.

Мощность нового убойного цеха составляет 15 голов КРС, либо до 30 голов овец в смену. Ветеринарный контроль на предприятии осуществляется непосредственно перед убоем. Хранится мясо в морозильной камере, при температуре -28°. В перспективе фермер планирует установить дополнительное оборудование, рассчитанное на убой свиней.

Удобное месторасположение позволяет доставлять туда скот из соседних сел не только Алтайского, но и Бейского района.

Цех оказывает услугу по убою скота – как населению, так и фермерам. Помимо основного профиля, на предприятии налажен выпуск комбикорма.
С открытием этого убойного цеха мы можем сказать, что возможность осуществлять убой скота не только в соответствии с требованием федерального закона, но и без лишних расходов на транспортировку есть теперь у всех фермеров и владельцев частных подворий в Хакасии, - отметил первый заместитель главы Минсельхозпрода республики Александр Башков. – Это позволит также обеспечивать население качественной мясной продукцией, которая проходит полную ветеринарную экспертизу.

Источник

]]> Крымское предприятие по производству перепелов готовится к существенному росту https://meatindustry.tech/tpost/my25eksfa1-krimskoe-predpriyatie-po-proizvodstvu-pe https://meatindustry.tech/tpost/my25eksfa1-krimskoe-predpriyatie-po-proizvodstvu-pe?amp=true Fri, 14 Mar 2025 06:55:00 +0300

Крымское предприятие по производству перепелов готовится к существенному росту

Министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк посетил перепелиную ферму, где рассказал о потенциале развития птицеводства в регионе.

Как министр сообщил корреспонденту Крымского информационного агентства, предприятие способно производить до 12 тонн перепелиного мяса в месяц, что является очень значительным показателем.

«Порода выбрана правильно, специалисты есть, место есть», – подчеркнул министр.

Кратюк отметил, что часто проблема запуска новых видов животноводческой продукции в Крыму связана с отсутствием подходящих площадей или соблюдением санитарных норм. В данном же случае, бывший животноводческий комплекс, расположенный вдали от населенного пункта, полностью соответствует требованиям.

«Есть все коммуникации, есть газ», — констатировал министр.

Важным фактором успеха министр назвал наличие квалифицированных специалистов. Государственная поддержка, по словам Кратюка, играет здесь решающую роль. Он выразил уверенность, что в ближайшие полгода-год кардинально изменится ситуация на предприятии.

Денис Кратюк уточнил, что речь идет о мясном направлении производства, и ферма получит поддержку в виде грантов – от 4 миллионов рублей (стандартный грант) до 15 миллионов рублей (семейная ферма). Для запуска производства потребуются значительные инвестиции в оборудование: инкубатор, цех по производству кормов, климатическую систему, а также убойный цех, соответствующий всем санитарным нормам. Особое внимание министр уделил необходимости поддержания стабильного качества кормов и строгого контроля климата из-за высокой плотности содержания птицы.

Источник

]]> Кооператив "Чернянское подворье" развивает своё дело вместе с центром "Мой бизнес" https://meatindustry.tech/tpost/ngkf8eam51-kooperativ-chernyanskoe-podvore-razvivae https://meatindustry.tech/tpost/ngkf8eam51-kooperativ-chernyanskoe-podvore-razvivae?amp=true Mon, 17 Mar 2025 09:05:00 +0300

Кооператив "Чернянское подворье" развивает своё дело вместе с центром "Мой бизнес"

Кооператив «Чернянское подворье» развивает производство мясных снеков на территории Белгородской области. В 2022 году на предприятии провели реконструкцию, установили сушильное оборудование. В 2023 году выпустили пробную партию, подтвердили качество и начали серийное производство. Ассортимент включает сыровяленые снеки из курицы и свинины.

Для расширения производственных мощностей в январе 2025 года кооператив обратился в Белгородский фонд поддержки малого бизнеса с целью получения займа в размере 1,5 млн рублей. Средства пойдут на оборудование, сырьё и упаковку, что увеличит выпуск продукции и создаст новые рабочие места.

Источник

]]> Под Зеленоградском может появиться зал дегустации мясных деликатесов https://meatindustry.tech/tpost/kst95bmc91-pod-zelenogradskom-mozhet-poyavitsya-zal https://meatindustry.tech/tpost/kst95bmc91-pod-zelenogradskom-mozhet-poyavitsya-zal?amp=true Mon, 17 Mar 2025 09:10:00 +0300

Под Зеленоградском может появиться зал дегустации мясных деликатесов

Под Зеленоградском может появиться зал дегустации мясных деликатесов, который создадут на базе фермы.

Руководитель КФХ «Муромское» Сергей Спехов рассказал, что у посетителей появится возможность продегустировать деликатесы из говядины травяного откорма — колбасы, копченое мясо и брискет.

Также рассматривается возможность показа животных.

Источник

]]> Линдовская птицефабрика нарушила правила перевозки мяса птицы и мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/n8bgg2z241-lindovskaya-ptitsefabrika-narushila-prav https://meatindustry.tech/tpost/n8bgg2z241-lindovskaya-ptitsefabrika-narushila-prav?amp=true Mon, 17 Mar 2025 09:17:00 +0300

Линдовская птицефабрика нарушила правила перевозки мяса птицы и мясных полуфабрикатов

Нижегородская компания АО «Линдовская птицефабрика — племенной завод» перевозила животноводческую продукцию без сопроводительных документов, подтверждающих ее безопасность. Об этом сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора

Речь идет о мясе птицы и мясных полуфабрикатах. Продукция была задержана.

Нарушения выявили в ходе рейда, проведенного 11 марта 2025 г. совместно с сотрудниками отдела ГИБДД ОМВД «Балахнинский».

Источник

]]> В Республике Алтай предприятие "Бай Алтай" планирует построить мясоперерабатывающий завод https://meatindustry.tech/tpost/6z80od0po1-v-respublike-altai-predpriyatie-bai-alta https://meatindustry.tech/tpost/6z80od0po1-v-respublike-altai-predpriyatie-bai-alta?amp=true Mon, 17 Mar 2025 09:25:00 +0300

В Республике Алтай предприятие "Бай Алтай" планирует построить мясоперерабатывающий завод

В Республике Алтай прошло заседание инвестиционной комиссии, на котором было рассмотрено семь проектов, претендующих на получение статуса региональных. Среди них производство по переработке мяса, строительство молочного комплекса.

Предприятие «Бай Алтай» планирует построить мясоперерабатывающий завод мощностью до 600 тонн продукции, инвестировав 370 миллионов рублей.

Источник

]]> Продукцию птицефабрики “Вараксино” в Удмуртии могут начать экспортировать в Монголию https://meatindustry.tech/tpost/7kbypbcmr1-produktsiyu-ptitsefabriki-varaksino-v-ud https://meatindustry.tech/tpost/7kbypbcmr1-produktsiyu-ptitsefabriki-varaksino-v-ud?amp=true Mon, 17 Mar 2025 09:52:00 +0300

Продукцию птицефабрики “Вараксино” в Удмуртии могут начать экспортировать в Монголию

Делегация из Монголии посетила птицефабрику «Вараксино» в Удмуртии. Как передаёт Главное управление ветеринарии УР, обследование площадки было организовано на предмет возможности осуществления экспорта продукции на рынок Монголии.

В инспекции птицефабрики с иностранной делегацией приняли участие начальник ГУ ветеринарии УР Ирина Крылова, замруководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю Ксения Мокрецова, специалисты ООО «Птицефабрика "Вараксино"».

Руководитель Госветслужбы Удмуртии довела заинтересованным лицам информацию об эпизоотической ситуации на территории региона и мерах профилактики особо опасных болезней животных и птиц, мониторинге готовности государственной ветеринарной службы не только к выявлению очагов заразных болезней животных, но и при необходимости к проведению дополнительных мониторинговых исследований при изменении эпизоотической обстановки на территории Российской Федерации.

Источник

]]> В Туве объявили о скором запуске нового предприятия по переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/ujg5x6x9j1-v-tuve-obyavili-o-skorom-zapuske-novogo https://meatindustry.tech/tpost/ujg5x6x9j1-v-tuve-obyavili-o-skorom-zapuske-novogo?amp=true Mon, 17 Mar 2025 12:01:00 +0300

В Туве объявили о скором запуске нового предприятия по переработке мяса

Глава Тувы Владислав Ховалыг рассказал, что в Кызылском районе проверил площадку, где формируется ещё одно предприятие по глубокой переработке мясной продукции. Он отметил, что на нем планируется производство колбасных изделий и мясных консервов (тушенка), а также копчение и производство полуфабрикатов. Предприятие создается в рамках реализации Индивидуальной программы развития Тувы по итогам этапа до 2024 года. В эти дни ведется пусконаладка оборудования, уточнил глава региона. Начало работы планируется во втором квартале 2025 года. Ожидается, что будет создано 17 новых рабочих мест.

Источник

]]> На мясокомбинате "Митком" был нарушен температурный режим изготовления говяжьих консервов https://meatindustry.tech/tpost/ex3etjv1t1-na-myasokombinate-mitkom-bil-narushen-te https://meatindustry.tech/tpost/ex3etjv1t1-na-myasokombinate-mitkom-bil-narushen-te?amp=true Mon, 17 Mar 2025 12:10:00 +0300

На мясокомбинате "Митком" был нарушен температурный режим изготовления говяжьих консервов

Система безопасности продуктов «Сирано» показала, что 25 февраля 2025 года на предприятии ООО «Митком» был нарушен температурный режим изготовления говяжьих консервов.

В лаборатории Тульского филиала Федерального центра охраны здоровья животных выявили, что в консервах мясных кусковых стерилизованных «Говядина Тушеная высший сорт», производства ООО «Митком» (Тульская область, Богородицкий район), не провели термостатную выдержку.
Консервы должны выдерживать при температуре от 30 °С до 55 °С, чтобы выявить микробиологический бомбаж. Качественные консервы не имеют живых микроорганизмов и спор, крышки и донышки не вспучены. Биологический бомбаж вызывают сероводород, фосфористый водород и аммиак, появляющиеся внутри тары в результате гнилостного, анаэробного бактериального распада белков консервированного продукта вследствие жизнедеятельности в нем остаточной микрофлоры. Употребление в пищу консервов, имеющих биологический бомбаж, ведёт к тяжёлым отравлениям.

Источник

]]> В Свердловской области в продукции мясокомбината нашли сальмонеллу https://meatindustry.tech/tpost/s9ik2u16d1-v-sverdlovskoi-oblasti-v-produktsii-myas https://meatindustry.tech/tpost/s9ik2u16d1-v-sverdlovskoi-oblasti-v-produktsii-myas?amp=true Tue, 18 Mar 2025 05:45:00 +0300

В Свердловской области в продукции мясокомбината нашли сальмонеллу

Россельхознадзор прекратил действие декларации на мясную продукцию ООО «Уральский мясокомбинат». Причиной стало обнаружение бактерий сальмонеллы в говяжьем фарше «Премиум», отобранном в одном из сетевых магазинов Екатеринбурга. Как сообщает пресс-служба ведомства, выявление сальмонеллы свидетельствует о возможных нарушениях санитарных норм и правил гигиены на производстве. Это создаёт риск заражения потребителей острым инфекционным заболеванием, поражающим желудочно-кишечный тракт.
«Приостановка действия декларации распространяется на все мясные полуфабрикаты производителя, включая фарш „Премиум“», — отметили в Уральском межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Изначально предприятию было направлено информационное письмо с требованием устранить нарушения и доказать, что продукция выпускается в соответствии с программой производственного контроля. Однако, как сообщает ведомство, мясокомбинат не предоставил полную информацию о принятых мерах, поэтому Россельхознадзор принял решение о полном прекращении действия декларации.

Источник

]]> Каховский мясокомбинат стал участником свободной экономической зоны Херсонской области https://meatindustry.tech/tpost/iiaeg983z1-kahovskii-myasokombinat-stal-uchastnikom https://meatindustry.tech/tpost/iiaeg983z1-kahovskii-myasokombinat-stal-uchastnikom?amp=true Tue, 18 Mar 2025 06:00:00 +0300

Каховский мясокомбинат стал участником свободной экономической зоны Херсонской области

Один из новых участников свободной экономической зоны - ООО «Производственная компания «Каховский мясокомбинат». Предприятие, которое хорошо известно местным жителям своей качественной продукцией, намерено нарастить обороты.

В сложных условиях, когда есть перебои со связью и электричеством, здесь смогли сохранить костяк дружного коллектива и линейку из 100 наименований продукции. А могут выпускать здесь не только колбасы, сардельки, сосиски, но и деликатесы - грудинки, буженину, бекон, корейку.
Наша программа СЭЗ предусматривает увеличение штата на 15 сотрудников, а также инвестиции в производство в размере до 40 млн. В наших планах - приобретение оборудования, запуск фирменных магазинов по территории Херсонской области. Помощь в этом нам оказывает региональное министерство промышленности и торговли. Мы также на постоянной связи с министерством АПК, продовольственной политики и рыболовства Херсонской области - рассказал «КП» директор мясокомбината Сергей Евтухов. - Вложенные инвестиции позволят нам в итоге увеличить производство в шесть-восемь раз - до 250 тонн в месяц.
Проект развития - пятилетний. Предполагается, что первые средства при поддержке Фонда развития промышленности будут инвестированы уже в этом году. Сейчас на предприятии устанавливают новое программное обеспечение, чтобы синхронизировать рабочие базы с федеральной государственной информационной системой (ФГИС) в области ветеринарии «Меркурий». Постепенно растет и рынок сбыта. Если раньше продукция «Каховского мясокомбината» была доступна покупателям Херсонской, Запорожской областей, то сейчас и жителям ДНР. На предприятии открыты вакансии руководителя отдела продаж, менеджеров по продажам, грузчиков, обвальщиков, упаковщиков и вязальщиц.
Думаю, у нас есть хорошие перспективы, ведь мы предлагаем качественный продукт. К примеру, для производства сардельки с сыром и куриных колбасок используем натуральное сырье Каланчакского маслосырзавода. Рынок России очень емкий и мы хотим радовать вкусными колбасами и деликатесами все большее количество покупателей, - добавляет Сергей Евтухов. - Очень надеемся, что скоро оперативная ситуация позволит нам в полную силу реализовать наши замыслы.

Источник

]]> Производство мясных деликатесов Херсонской области получило 17,5 млн рублей от ФРП региона https://meatindustry.tech/tpost/kbt5ahflv1-proizvodstvo-myasnih-delikatesov-hersons https://meatindustry.tech/tpost/kbt5ahflv1-proizvodstvo-myasnih-delikatesov-hersons?amp=true Tue, 18 Mar 2025 06:12:00 +0300

Производство мясных деликатесов Херсонской области получило 17,5 млн рублей от ФРП региона

Фонд развития промышленности Херсонской области предоставил льготный заем в сумме 17,5 млн рублей на покупку оборудования для производства мясных деликатесов в Скадовске. Об этом сообщил ТАСС директор фонда Михаил Панченко.

"В прошлом году к нам обратилась компания, торговая марка, которая называется "Carne vera", она производит эксклюзивную мясную продукцию. Это заявитель из Скадовска, он относится к потомственным производителям мясных деликатесов, еще его дед производил подобную продукцию. К ней относятся хамон, бекон, прошутто, сервелат, салями, карбонат. Мы им одобрили займ на 17,5 миллиона рублей для приобретения оборудования", - сказал он.

Панченко уточнил, что заем выдан на 6 лет под 1% годовых. От этого проекта ожидается более 20 млн налоговых поступлений, а в 2025 году будут созданы 8 рабочих мест. "Такое, казалось бы, небольшое производство может оказать определенное влияние на пищепром Херсонской области, и что более интересно, создать линейку брендов, которая, я надеюсь, будет известна всей стране", - подчеркнул он.

Ранее министерстве промышленности и торговли Херсонской области сообщали ТАСС, что Фонд развития промышленности региона планирует помочь в осуществлении не менее девяти инвестиционных проектов, на льготные займы будет выделено свыше 650 млн рублей.

Источник

]]> Мясокомбинат "Микпром" увеличит производительность труда на 30% https://meatindustry.tech/tpost/lh2ifgdx81-myasokombinat-mikprom-uvelichit-proizvod https://meatindustry.tech/tpost/lh2ifgdx81-myasokombinat-mikprom-uvelichit-proizvod?amp=true Tue, 18 Mar 2025 06:26:00 +0300

Мясокомбинат "Микпром" увеличит производительность труда на 30%

Министерство экономического развития Саратовской области проинформировало о мероприятиях на региональном предприятии, призванных значительно улучшить производительность.

Как сообщает ведомство, речь идет о компании ООО «Микпром», специализирующейся на выпуске мясных полуфабрикатов. На предприятии осуществляется обучение сотрудников в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Цель обучения – внедрение системы бережливого производства. Предполагается, что прогрессивный научный подход позволит увеличить производительность труда на 30 процентов в течение 3 лет.

Источник

]]> Мясокомбинат "МясКо" расширяет географию поставок https://meatindustry.tech/tpost/9vjkmm90h1-myasokombinat-myasko-rasshiryaet-geograf https://meatindustry.tech/tpost/9vjkmm90h1-myasokombinat-myasko-rasshiryaet-geograf?amp=true Tue, 18 Mar 2025 06:32:00 +0300

Мясокомбинат "МясКо" расширяет географию поставок

Мясокомбинат "МясКо" работает в Лиманском районе. Сейчас на производстве перерабатывают до 30 тонн в сутки. Заняты около 50 человек. Продукцию астраханская компания поставляет по регионам нашей страны, а также за ее пределы — в Иран, Узбекистан, Армению. География поставок расширяется.

Помогает в этом господдержка. Так предприятия не раз получала поручительства от Корпорации развития Астраханской области. Благодаря полученным займам закупили сырье, оплачивали текущие расходы и пополняли оборотные средства.

Поддержку астраханским предпринимателям оказывают по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство». В этом году ему на смену пришел новый национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика».

Источник

]]> Агрокомплекс "Оредеж" в 2025 году приступит к строительству новой площадки https://meatindustry.tech/tpost/445kncs6u1-agrokompleks-oredezh-v-2025-godu-pristup https://meatindustry.tech/tpost/445kncs6u1-agrokompleks-oredezh-v-2025-godu-pristup?amp=true Tue, 18 Mar 2025 09:30:00 +0300

Агрокомплекс "Оредеж" в 2025 году приступит к строительству новой площадки

В 2025 году начнется строительство двух площадок ЗАО «Агрокомплекс «Оредеж», в следующем году они будут введены в эксплуатацию.
В этом году в Лужском и Гатчинском районах Ленобласти начнется строительство двух новых площадок ЗАО «Агрокомплекс «Оредеж», об этом сообщил генеральный директор компании Андрей Козлитин коллегам из РБК. Оба объекта введут в эксплуатацию в 2026 году, а к 2028 году компания планирует выйти на полную мощность производства — свыше 600 млн яиц в год. В 2024 году «Оредеж» увеличило производство до 398 млн, превысив показатель 2023 года на 5 млн яиц.

Как отмечает г-н Козлитин, земельные участки под строительство уже выбраны. Одну площадку решено приспособить под содержание промышленного стада, а другую — для ремонтного молодняка, предназначенного для воспроизводства поголовья. В ближайшие четыре года агрокомплекс собирается инвестировать в модернизацию производства 7,5 млрд рублей.

На выставке «Агрорусь 2024» между комитетом по АПК Ленобласти и представителем ЗАО «Агрокомплекс «Оредеж» Рустемом Миргалимовым было подписано соглашение о сотрудничестве при реализации инвестиционного проекта по строительству нового, а также модернизации действующего птицеводческого комплекса. Стоимость проекта была оценена в 5,5 млрд руб.

С конца 2023 года владельцем птицефабрики «Агрокомплекс «Оредеж» является агрохолдинг «Таврос» из Республики Башкортостан. По данным Rusprofile.ru, стоимость активов приобретенного холдинга в тот период оценивалась в 1,3 млрд рублей. Ранее предприятие «Оредеж» принадлежало «Аладушкин групп».

Источник

]]> "Первый Мясокомбинат" получил высокие награды на международной выставке "Продэкспо" https://meatindustry.tech/tpost/xapeappfk1-pervii-myasokombinat-poluchil-visokie-na https://meatindustry.tech/tpost/xapeappfk1-pervii-myasokombinat-poluchil-visokie-na?amp=true Wed, 19 Mar 2025 06:50:00 +0300

"Первый Мясокомбинат" получил высокие награды на международной выставке "Продэкспо"

Первый Мясокомбинат вновь стал триумфатором престижной международной выставки «Продэкспо», получив высокие награды за качество своей продукции.
Елена Челебаева, Главный технолог ООО "Первый Мясокомбинат":
"Выставка "Продэкспо» является одной из мощнейших площадок демонстрации достижений пищевой промышленности, именно на этой выставке оценивается качество продукции, технология производства и органолептические свойства продуктов".
Продукты Первого прошли строгий отбор – соревноваться во вкусе и качестве предстояло с ведущими производителями России и Восточной Европы. От этого заслуженное золото еще ценнее.
Елена Челебаева, Главный технолог ООО "Первый Мясокомбинат": Высокие медали завоевали ветчина Фермерская, приготовленная по уникальной рецептуре с использованием натуральных специй в сочетании с современными технологиями, сало Домашнее, сочетающие в себе традиционный вкус и нежную текстуру и полукопченая колбаса Фермерская ароматное мясное изделие, сочетающее в себе уникальный вкус и высокое качество продукта.
Постоянные международные награды Первого мясокомбината – это результат многолетней работы команды, которая стремится создавать продукты, отвечающие самым строгим стандартам качества и продолжающие традицию идеального вкуса.
Елена Челебаева, Главный технолог ООО "Первый Мясокомбинат": Золотые медали, полученные на выставке «Продэкспо» подтверждают высокий уровень развития Первого Мясокомбината на рынке мясной продукции. Мы гордимся тем, что наши продукты получили столь высокую оценку на международном конкурсе. Мы продолжаем радовать наших покупателей высокими стандартами качества производимой нами продукции.

Источник

]]> Новый инвестпроект планирует реализовать в 2025 году витебское ООО “Мясокомбинат Славянский” https://meatindustry.tech/tpost/5s4zfugyf1-novii-investproekt-planiruet-realizovat https://meatindustry.tech/tpost/5s4zfugyf1-novii-investproekt-planiruet-realizovat?amp=true Wed, 19 Mar 2025 07:04:00 +0300

Новый инвестпроект планирует реализовать в 2025 году витебское ООО “Мясокомбинат Славянский”

Витебское ООО «Мясокомбинат Славянский» планирует реализовать новый инвестиционный проект в 2025 году. В результате предприятие, входящее в агрохолдинг «Славянский Велес», значительно увеличит выпуск и расширит ассортимент сыровяленой и сырокопченой продукции.
Комплекс по переработке мяса будет возведен в непосредственной близости от действующего производства на площадке по Бешенковичскому шоссе областного центра на бывших землях сельхозназначения. Он будет специализироваться на производстве сырокопченых и сыровяленых колбас. Проектная мощность нового участка превысит 150 тонн готовых изделий в месяц, а первую продукцию предполагается вывести на рынок во второй половине 2025-го.

Проект комплекса разработан ОДО «Сити Арт сервис». Его архитектурно-планировочная концепция была представлена в ходе общественного обсуждения, организованного горисполкомом. Как сообщил главный инженер проекта Петр Лешкович, территория застройки превысит 6 тысяч квадратных метров. Главной составной частью комплекса будет производственный цех площадью свыше 4 тысяч квадратных метров, где будут сконцентрированы основные производственные процессы. Непосредственно выпуск продукции будет организован по замкнутому циклу — от поступления сырья до выхода готовых изделий. В цеху планируется установить компактное и высокотехнологичное оборудование ведущих европейских производителей, которое соответствует современным стандартам и требованиям в пищевой отрасли. Кроме того, на новой площадке будут созданы складская и бытовая зоны.
Сегодня в активе ООО «Мясокомбинат Славянский» более 150 наименований продукции. В 2024 году предприятие переработало около 38 тысяч тонн сырья.

Источник

]]> Студенты Белгородского ГАУ посетили мясоперерабатывающий завод "ГК Агро-Белогорья" https://meatindustry.tech/tpost/232p7br4e1-studenti-belgorodskogo-gau-posetili-myas https://meatindustry.tech/tpost/232p7br4e1-studenti-belgorodskogo-gau-posetili-myas?amp=true Wed, 19 Mar 2025 07:21:00 +0300

Студенты Белгородского ГАУ посетили мясоперерабатывающий завод "ГК Агро-Белогорья"

Студенты и преподаватели факультета ветеринарной медицины Белгородского ГАУ посетили мясоперерабатывающий завод «ГК Агро-Белогорье», расположенный на хуторе Крапивенские Дворы Яковлевского городского округа.

Участники экскурсии познакомились с историей и структурой предприятия, а также со всеми технологическими участками производства: от получения мясного сырья, до упаковки готовой продукции. Студенты и преподаватели узнали, что на МПЗ «Агро-Белогорье» внедрена международная система контроля качества продукции и соответствие стандартам безопасности, а сама продукция изготавливается из отечественного мясного сырья. Представители предприятия также рассказали студентам факультета об условиях производственных практик и стажировок.

Источник

]]> На Белгородском свинокомплексе "Сибагро" усилили биобезопасность https://meatindustry.tech/tpost/mxpmp5u9p1-na-belgorodskom-svinokomplekse-sibagro-u https://meatindustry.tech/tpost/mxpmp5u9p1-na-belgorodskom-svinokomplekse-sibagro-u?amp=true Wed, 19 Mar 2025 07:32:00 +0300

На Белгородском свинокомплексе "Сибагро" усилили биобезопасность

На мясоперерабатывающем заводе Белгородского свинокомплекса завершен проект по автоматизации дезинфекционных рамок.

Такое решение связано с ростом угрозы африканской чумы свиней в Центрально-Черноземном регионе. Теперь на всех трех въездах на территорию мясоперерабатывающего завода установлены современные дезинфицирующие рамки, которые работают в комплексе с традиционными дезбарьерами.

«При въезде транспорт не только проходит через ванну для обработки колес, но и автоматически обрабатывается дезинфицирующими форсунками. Они омывают колеса, раму и днище автомобиля», — пояснил заместитель директора по мясопереработке Дмитрий Кобзарев.

Проект реализовывали поэтапно в течение полугода. Каждая рамка обошлась предприятию в 900 тыс. рублей. Использование автоматизированных решений минимизирует риски заноса инфекции и повышает уровень биобезопасности.

Источник

]]> "Усольский свинокомплекс" наращивает объёмы производства продуктов в желе https://meatindustry.tech/tpost/uhv2odchp1-usolskii-svinokompleks-naraschivaet-obyo https://meatindustry.tech/tpost/uhv2odchp1-usolskii-svinokompleks-naraschivaet-obyo?amp=true Wed, 19 Mar 2025 08:20:00 +0300

"Усольский свинокомплекс" наращивает объёмы производства продуктов в желе

За последние годы цех полуфабрикатов СХПК «Усольский свинокомплекс» совершил настоящий прорыв в производстве этого традиционного блюда. Секрет успеха кроется в уникальном сочетании проверенных временем рецептов и современных технологий. «Сердце» производства - это новейшее автоматизированное оборудование, которое позволяет поддерживать идеальные условия для приготовления холодца. Но главное - это отборное мясное сырье: охлажденная свинина собственного производства, которая обеспечивает неповторимый вкус и текстуру готового продукта. На предприятии работает настоящая команда профессионалов – от технологов до операторов оборудования. Каждый из них вкладывает свой опыт и мастерство в создание идеального холодца.
Многоуровневая система контроля гарантирует, что к потребителю попадет продукция только высокого качества. Холодец всегда пользуется большим спросом – в любое время года он является одним из лидеров продаж. И до недавнего времени он был дефицитным товаром. Чтобы обеспечить растущие потребности покупателей в этом вкусном и полезном продукте, было решено запустить в цехе полуфабрикатов дополнительную линию и увеличить объёмы производства практически в два раза. Все необходимые для этого ресурсы на предприятии имеются. Главная задача, которая стоит перед специалистами «Усольского свинокомплекса», - чтобы у каждого жителя Иркутской области была возможность покупать мясную продукцию, сделанную из свежего качественного мяса, в удобной упаковке, с коротким сроком реализации - то есть, всегда свежую.
Открытие дополнительного отделения позволило нам существенно увеличить объёмы изготовления мясных продуктов в желе, - говорит Александр Жилкин, начальник цеха реализации СХПК «Усольский свинокомплекс». – Холодец и студень пользуются высоким спросом у покупателей. Благодаря комплексному подходу к организации производства, внедрению современных технологий и использованию качественного сырья, цех полуфабрикатов успешно наращивает объёмы выпускаемой продукции. Собственное производство гарантирует нашим покупателям качество, натуральность и свежесть.
Существует множество рецептов приготовления холодца, но на «Усольском свинокомплексе» готовят по-настоящему вкусный, наваристый холодец по традиционному рецепту - из свиных рулек.
Много лет назад именно холодец стал нашим первым мясным продуктом в желе. И сегодня – это наша особая гордость! - говорит Оксана Бологова, начальник цеха полуфабрикатов СХПК «Усольский свинокомплекс». - Открытие новой дополнительной линии по производству продуктов в желе - это важный шаг на пути развития цеха полуфабрикатов, как одного из передовых подразделений «Усольского свинокомплекса». Приобрели современное оборудование, наши специалисты прошли обучение и подготовку. Продукция в желе - это не только холодец, но и сердце в желе, студень, язык в желе и многое другое. Каждый день мы выпускаем свыше двух тысяч килограмм готовой продукции в желе из охлажденной свинины собственного производства.

Источник

]]> На Лакинской птицефабрике открылся новый птичник для молодняка https://meatindustry.tech/tpost/rmbu6gi6e1-na-lakinskoi-ptitsefabrike-otkrilsya-nov https://meatindustry.tech/tpost/rmbu6gi6e1-na-lakinskoi-ptitsefabrike-otkrilsya-nov?amp=true Wed, 19 Mar 2025 15:45:00 +0300

На Лакинской птицефабрике открылся новый птичник для молодняка

На Лакинской птицефабрике введен в эксплуатацию новый птичник, рассчитанный на выращивание почти 70 тысяч цыплят. Как сообщили в Правительстве Владимирской области, запуск корпуса стал важным этапом в развитии предприятия.
Оборудование для нового комплекса поступило в ноябре 2024 года, а уже в середине января завершилось строительство. Теперь в просторном и комфортном помещении молодняк получит оптимальные условия для роста.

Запуск нового корпуса позволит увеличить объемы производства, обеспечивая стабильные поставки продукции. Птицефабрика продолжает модернизацию мощностей, что способствует развитию птицеводческой отрасли региона.

Источник

]]> Приволжский мясокомбинат "Косби-М" модернизирует производство https://meatindustry.tech/tpost/05n0juv1i1-privolzhskii-myasokombinat-kosbi-m-moder https://meatindustry.tech/tpost/05n0juv1i1-privolzhskii-myasokombinat-kosbi-m-moder?amp=true Thu, 20 Mar 2025 09:30:00 +0300

Приволжский мясокомбинат "Косби-М" модернизирует производство

Приволжская компания "Косби-М" модернизирует производство для увеличения объемов выпуска продукции и расширения ассортимента. На предприятии изготавливают около 100 наименований колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов. В планах – установка оборудования для изготовления сырокопченых колбас, сообщает пресс-служба правительства Ивановской области.

В среду, 19 марта, губернатор Станислав Воскресенский посетил предприятие в рамках рабочей поездки в Приволжский район. Он ознакомился с производственным циклом и поинтересовался у гендиректора компании Сергея Ефименко планами дальнейшего развития.

Как рассказал губернатору Сергей Ефименко, обеспечить стабильную работу предприятия удалось благодаря появлению в 2020 году нового инвестора. "Косби-М" регулярно увеличивает ассортимент продукции в соответствии с требованиями рынка и обновляет оборудование. Так, в 2022 году закупили клипсатор, куттер и два автомобиля для перевозки продукции. В 2024 году установили линию по производству пельменей, приобрели грузовой автомобиль, а также модернизировали цеха. "Производственная площадка соответствует самым современным стандартам качества для предприятий пищевой промышленности. У нас внедрена система ХАССП, мы регулярно проходим аудит от федеральных сетей, в частности, от "Ашана". На предприятии постоянно обновляется оборудование, инвестиции в основные средства составляют порядка 20 млн рублей в год", – сказал Сергей Ефименко.

На предприятии работает 50 человек. Компания производит порядка 100 тонн продукции в месяц. В ассортименте – вареная колбаса, сосиски и сардельки, мясные деликатесы и полуфабрикаты. "Мы выпускаем практически все группы колбас, также недавно начали изготавливать пельмени. В планах на этот год – построить камеру созревания для сырокопченых колбас", – отметил Сергей Ефименко.

Добавим, продукция компании поставляется, в том числе, в другие регионы. Предприятие активно сотрудничает с крупными торговыми сетями, такими как "Ашан", "Перекресток", "Лента" и "Высшая лига". Кроме того, "Косби-М" является постоянным участником региональных ярмарок фермерской продукции.

Источник

]]> Структура тайской CP Foods может купить свинокомплекс в Новгородской области https://meatindustry.tech/tpost/zyhsoenb01-struktura-taiskoi-cp-foods-mozhet-kupit https://meatindustry.tech/tpost/zyhsoenb01-struktura-taiskoi-cp-foods-mozhet-kupit?amp=true Thu, 20 Mar 2025 09:42:00 +0300

Структура тайской CP Foods может купить свинокомплекс в Новгородской области

Новгородский агрохолдинг «Адепт», который занимается свиноводством и выпуском готовой мясной продукции, ведет переговоры о продаже своих активов структурам тайской CP Foods, пишет «Новый проспект» со ссылкой на источники на рынке. Речь идет о свиноводческом направлении, которым управляет ООО «Новгородский бекон». По словам гендиректора Национального союза свиноводов Юрия Ковалева, это крупный региональный агрохолдинг, но его собственники не заинтересованы в развитии свиноводства и сократили эту деятельность, хотя производственные мощности у «Новгородского бекона» остались.

ГК «Адепт» основана в 1991 году. На ее сайте говорится, что это крупнейшие, успешно развивающиеся и динамично растущие предприятия в отрасли сельского хозяйства, мясоперерабатывающей промышленности и розничной торговли Новгородской области. Бизнес включает полный производственный цикл от производства зерновых и сочных кормов до реализации готовой продукции. В группу входят три предприятия: «Новгородский бекон» (птицеводство, свиноводство, растениеводство, производство комбикормов); «Великоновгородский мясной двор» (мясоперерабатывающее предприятие, включающее убой скота и полный цикл переработки мяса); «Адепт» (предприятие оптово-розничной торговли продуктами питания с собственной фирменной торговой сетью «Новгородский бекон» в Великом Новгороде и Санкт-Петербурге).

У «Новгородского бекона» в собственности и аренде более 26 тыс. га земли, элеватор для хранения зерна на 25 тыс. т в год, комбикормовое производство мощностью 120 тыс. т в год кормов для свиней и птицы. Свинокомплекс рассчитан на 160 тыс. голов откорма в год, также есть репродуктор на 5 тыс. свиноматок. Кроме того, компания развивает производство говядины, поголовье КРС составляет 2 тыс. голов, племенное дойное стадо превышает 600 коров. Объем производства мяса цыплят-бройлеров составляет 38 тыс. т в год, говорится на сайте «Адепта». По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, выручка «Новгородского бекона» в 2023 году составила 5,2 млрд руб. (рост на 12% относительно 2022-го), чистая прибыль — 74 млн руб. (плюс 127%).

В конце прошлого года пресс-служба правительства Новгородской области сообщала, что в 2025 году ООО «СПФ «Серебряные пруды» (принадлежит CP Foods через компанию RBPI), откроет свинокомплекс мощностью до 14 тыс. т мяса в год в Волотовском районе. По информации «Нового проспекта», производство будет запущено на площадях «Новгородского бекона», которые пока находятся у инвестора в аренде.

Источник

]]> На Ярославском бройлере подвели итоги чемпионата профессий "ПрофПодход" https://meatindustry.tech/tpost/xty9ndg1n1-na-yaroslavskom-broilere-podveli-itogi-c https://meatindustry.tech/tpost/xty9ndg1n1-na-yaroslavskom-broilere-podveli-itogi-c?amp=true Thu, 20 Mar 2025 09:49:00 +0300

На Ярославском бройлере подвели итоги чемпионата профессий "ПрофПодход"

Птицефабрика «Ярославский бройлер» в рамках региональной программы «Открытое производство» провела для школьников Чемпионат профессий.

Целью мероприятия являлось знакомство ребят с предприятием и его кадровыми возможностями.

В профориентационном мероприятии приняли участие ученики четырёх школ Рыбинского муниципального округа — Октябрьской, Ермаковской, Ломовской и Песочинской. В ходе чемпионата школьники выполняли творческие задания о профессиях и карьерных треках. Ребятам также предлагалось найти маркетинговые решения для определённых видов продукции. Отборочный этап продолжался три месяца.
Школьники проявили интерес к предприятию, были вовлечены в процесс. Несмотря на отсутствие профессионального опыта, справились с заданиями на интуитивном уровне, проявив креативность, способность мыслить аналитически. Участники чемпионата профессий в рамках выполнения заданий предлагали решения, которые могут быть использованы на практике.

Проект в рамках региональной программы «Открытое производство» позволил школьникам познакомиться с рабочими профессиями, и даже попробовать себя в соответствующей роли, получить обратную связь от специалистов и экспертов. Развеять стереотипы, сложившиеся относительно деятельности предприятия. Профориентация молодёжи необходима для эффективного и осознанного выбора направления для дальнейшего обучения.
Для участников профориентационного мероприятия были организованы экскурсии на «Ярославский бройлер», предполагающие знакомство с фабрикой и производственными процессами. Проведены три отборочные встречи. 18 марта на предприятии прошли финал и подведение итогов.

— Профориентационная работа сама по себе очень важна. Нужно, чтобы дети, которые проживают рядом с такими замечательными предприятиями, понимали, что там происходит, как всё устроено. И, порою, эта информация закрыта от детей. Благодаря таким мероприятиям дети посещают организации, разговаривают с работниками, узнают всё от первых лиц, — отметила Анжела Тимофеева, начальник управления образования администрации Рыбинского муниципального района.
По итогам финальных испытаний первое место заняли команда «CatFish» Ермаковской школы и «Рыбоньки» из Октябрьской школы. Призом для победителей стали путёвки в Санкт-Петербург. Второе место разделили «Сливки» и «Сомята» Песоченской и Ломовской школ соответственно. Ребята в качестве награды отправятся в Вятское.

— Готовились только морально, рано встали сегодня. Нам всё очень понравилось: организация, жюри, все задания. Мы безумно рады призу. Два раза нам выдавалась продукция «Ярославского бройлера», тоже очень приятно. Поездка в Санкт-Петербург — это просто мечта! — сказала Ева Зубова из команды «Рыбоньки».

Источник

]]> Венгерская OTP Group создаст птицеводческий кластер в Сырдарьинской области Узбекистана https://meatindustry.tech/tpost/eexdkbbnt1-vengerskaya-otp-group-sozdast-ptitsevodc https://meatindustry.tech/tpost/eexdkbbnt1-vengerskaya-otp-group-sozdast-ptitsevodc?amp=true Thu, 20 Mar 2025 09:56:00 +0300

Венгерская OTP Group создаст птицеводческий кластер в Сырдарьинской области Узбекистана

Венгерская ZA-Invest Poultry планирует построить птицеводческий кластер в Сырдарьинской области, сообщила пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и торговли.

18 марта вице-премьер Жамшид Ходжаев обсудил с генеральным директором OTP Green Гергеем Покошом шаги по реализации компанией крупного проекта по созданию птицеводческого кластера в Сырдарье.

После этого состоялась церемония обмена документами. В частности, были подписаны инвестиционное соглашение, договор аренды земли в Сырдарьинской области, учредительный и уставной договора с Фондом прямых инвестиций Узбекистана.
В рамках проекта на 130 га территории кластера ZA Invest построит 8 птицефабрик, инкубатор, птицебойню, перерабатывающий цех, комбикормовый завод, холодильные склады и административные здания.
Мощность составит 16 млн единиц бройлерных куриц и 120 тыс. тонн комбикормов в год. В МИПТ отметили, что проект финансируется OTP Green Fund и реализуется проектной компанией ZA-Invest Poultry, входящей в OTP Group, которая ранее приватизировала «Ипотека-банк».

Источник

]]> Мясная ассоциация предложила отменить беспошлинный импорт говядины в России https://meatindustry.tech/tpost/dog1npuyv1-myasnaya-assotsiatsiya-predlozhila-otmen https://meatindustry.tech/tpost/dog1npuyv1-myasnaya-assotsiatsiya-predlozhila-otmen?amp=true Thu, 20 Mar 2025 13:26:00 +0300

Мясная ассоциация предложила отменить беспошлинный импорт говядины в России

Национальная мясная ассоциация (НМА) выступила с предложением отменить беспошлинные закупки мяса крупного рогатого скота (КРС) по квотам. Об этом говорится в письменном обращении организации к Минсельхозу и Минэкономразвития РФ, на которое ссылается «Российская газета».

Поводом для такого обращения стали риски сокращения внутреннего производства этого мяса в России. Глава ассоциации Сергей Юшин назвал целый комплекс причин для таких опасения. В частности, по подсчётам организации, в прошлом году поголовье КРС в хозяйствах всех категорий снизилось на 4,1 процента до 16,4 миллиона голов. При этом текущие экономические условия не очень способствуют дальнейшему инвестированию средств в развитие скотоводства, и производители в этом не заинтересованы. Также это негативно отражается на сроках окупаемости отраслевых проектов. В связи с этим Юшин не исключает, что к 2030 году производство в стране говядины в убойном весе может сократиться на 11 процентов. «Экономически это пока абсолютно непривлекательная отрасль. Но именно она могла бы дать занятость для малых и средних фермерских хозяйств, особенно в нечерноземной зоне», — подчеркнул глава НМА.
Для решения проблемы авторы письма предложили перейти к «плоской» фиксированной пошлине на импорт мяса КРС в 27,5 процента. Они ожидают, что позволит повысить конкурентоспособность отечественных производителей говядины и увеличить рентабельность её производства. По подсчётам ассоциации, поступления в федеральный бюджет от фиксированной пошлины составят не менее 11 миллиардов рублей. Авторы обращения просят не только поддержать это предложение, но и инициировать диалог с Евразийской экономической комиссией по отмене текущей квоты, в зависимости от которой определены индивидуальные импортные тарифы. Предложение перейти к «плоской» пошлине было озвучено в июле прошлого года, но тогда единой позиции по нему у властей и других заинтересованных сторон не было.
Справка ROSNG

Квота на ввоз в Россию говядины установлена в конце прошлого года в рамках постановления российского Правительства, подписанного 12 декабря. Согласно ему, допустимые лимиты составляют 570 тысяч тонн, в том числе 40 тысяч тонн – в свежем и охлаждённом виде. Большую часть этого веса, 530 тысяч тонн, могут составить поставки из стран Евросоюза и из США (по 60 тысяч тонн), Коста-Рики (3 тысячи) и других стран (407 тысяч). Из свежего и охлаждённого мяса 29 тысяч составляет квота для ЕС и 11 тысяч – прочих экспортёров. Что касается внутреннего производства говядины, то, по некоторым источникам, оно может незначительно увеличиться до 1,7 миллиона тонн. Официальных оценок по её производству и импорту Россией по итогам текущего года пока нет.

Источник

]]> Мясокомбинат "Югроспром" в Ставрополье вновь продают за 664 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/sanc5e9eu1-myasokombinat-yugrosprom-v-stavropole-vn https://meatindustry.tech/tpost/sanc5e9eu1-myasokombinat-yugrosprom-v-stavropole-vn?amp=true Thu, 20 Mar 2025 16:55:00 +0300

Мясокомбинат "Югроспром" в Ставрополье вновь продают за 664 млн рублей

Конкурсный управляющий ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» Анрей Болотов объявил о старте публичных торгов по реализации имущественного комплекса банкрота. Сообщение об этом опубликовано в Едином федеральном реестре сведений о банкротстве.
На аукцион единым лотом с начальной ценой 664,3 млн руб. выставлены земельные участки и здания мясокомбината в Новоалександровске Ставропольского края по Мясокомбинатовской ул., 7; артезианские скважины по ул. Гражданской, мясоперерабатывающий комплекс и логистический центр, земельный участок в селе Донском Труновского района Ставрополья, склад и цех по производству мясокостной пасты по тому же адресу, а также множество различного оборудования. Отдельными лотами на торги выставлены нежилые здания в Новоалександровске (общая начальная цена 66,4 млн руб.), в селе Раздольном (50 млн руб.), а также право аренды пруда за 7 млн руб. и различные транспортные средства.

По данным системы «СПАРК-Интерфакс», ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» зарегистрировано в Новоалександровске Ставропольского края в 1997 году. Основной вид деятельности — производство мяса в охлажденном виде. Уставный капитал — 122,6 млн руб. Бенефициаром компании (100% доли в УК) значится Торнике Гулуа (с 25 августа 2023 года — доверительный управляющий Бежан Чалигава). Последние финансовые данные предприятия относятся к 2022 году, когда выручка общества составляла 1,4 млрд руб., а чистая прибыль — 72,2 млн руб.
Это уже третьи торги по реализации имущества ООО «СХП “Югроспром”». Предыдущие аукционы признаны несостоявшимися по причине отсутствия заявок. С заявлением о признании ООО «Югроспром» банкротом в феврале 2024 года обратилась индивидуальный предприниматель из станицы Полтавской Юлия Домащенко. Основанием для иска стала задолженность предприятия в размере 29,9 млн руб. 19 июля 2024 года суд признал общество несостоятельным. Общая сумма установленных арбитражем требований кредиторов по состоянию на 27 мая 2024 года составила 880,9 млн руб. В стадии рассмотрения находились требования кредиторов на сумму 308,1 млн руб.

Источник

]]> Солист группы "Руки вверх!" запустит собственное производство говядины су-вид https://meatindustry.tech/tpost/6nk2six3y1-solist-gruppi-ruki-vverh-zapustit-sobstv https://meatindustry.tech/tpost/6nk2six3y1-solist-gruppi-ruki-vverh-zapustit-sobstv?amp=true Thu, 20 Mar 2025 17:02:00 +0300

Солист группы "Руки вверх!" запустит собственное производство говядины су-вид

Солист группы «Руки вверх!» Сергей Жуков планирует запустить производство мясной продукции и деликатесов из курицы, индейки и говядины по технологии су-вид. Производство мощностью 3 тонны продукции в сутки откроется в подмосковном Лосино-Петровском в ближайшие месяцы. Поставки будут осуществляться в рестораны и продуктовые сети. Проект развивается через ООО «Митмитмит-М», созданное в октябре 2024 года.
Ранее господин Жуков уже пробовал себя в мясном бизнесе: в 2017 году он открыл ООО «Митмитмит», но в 2020 году компания была ликвидирована. Эксперты связывают это с высокой конкуренцией и неэффективным менеджментом.

Жуков также участвует в ресторанных проектах, включая сеть баров «Руки вверх!» и рестораны «Папа жарит мясо». В последнее время он запустил несколько брендов, включая косметику «Руки вверх Beauty» и энергетики «Энергия Руки вверх!». Новый мясной стартап может продолжить эту линейку.

Источник

]]> Сельчане из Бурятии занялись производством мясных полуфабрикатов благодаря господдержке https://meatindustry.tech/tpost/dd4k408d31-selchane-iz-buryatii-zanyalis-proizvodst https://meatindustry.tech/tpost/dd4k408d31-selchane-iz-buryatii-zanyalis-proizvodst?amp=true Thu, 20 Mar 2025 17:09:00 +0300

Сельчане из Бурятии занялись производством мясных полуфабрикатов благодаря господдержке

Социальный контракт помог развить семейный бизнес жителям Бичурского района Бурятии. Алексей Федотов всегда был приучен к труду и работе на селе. После окончания школы получил профессию водителя и работал в различных организациях, занимался развитием личного подсобного хозяйства.

В ноябре 2024 года мужчина вместе с супругой Светланой заключил соцконтракт и организовал семейное дело по производству мясных полуфабрикатов. Благодаря господдержке сельчанин смог приобрести современное оборудование: фаршемес, тестомес, холодильные лари, мясорубки и др.

Производство уже с первых дней начало приносить свои плоды. Алексей полон решимости развивать свой бизнес и обеспечить достойное будущее для своей семьи.

Источник

]]> "Равис" продаёт Среднеуральскую птицефабрику, на её месте может появиться технопарк https://meatindustry.tech/tpost/aeejc1tm41-ravis-prodayot-sredneuralskuyu-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/aeejc1tm41-ravis-prodayot-sredneuralskuyu-ptitsefab?amp=true Fri, 21 Mar 2025 06:08:00 +0300

"Равис" продаёт Среднеуральскую птицефабрику, на её месте может появиться технопарк

Агрохолдинг «Равис — Птицефабрика Сосновская», которому принадлежит закрытая Среднеуральская птицефабрика, окончательно решил не восстанавливать производство. Предприятие уже исключили из списка профильных активов, и сейчас его готовят к продаже. Как сообщили в пресс-службе «Уральской агропромышленной группы», вырученные средства направят на погашение долгов компании.

Есть одно важное условие: будущий владелец не сможет заниматься птицеводством.

По данным 66.RU, площадка уже привлекла внимание нескольких потенциальных покупателей. Двое из них рассматривают возможность построить на месте бывшей птицефабрики крупный технопарк. Один из проектов предполагает создание индустриального парка на 5 тыс. рабочих мест. Сначала помещения планируют использовать как склады, но позже на территории появятся десятки площадок для новых производств. Концепцию технопарка разработают в конце весны или в начале лета 2025 года.

Среди заинтересованных — депутат Заксобрания, гендиректор группы компаний BROZEX и соучредитель девелопера «Синергия» Вячеслав Брозовский. Сейчас его компания развивает индустриально-логистические парки в Казани, Хабаровске и Пермском крае.

По словам Брозовского, новый проект можно реализовать за пять лет. Он считает, что площадка имеет всё необходимое: коммуникации в порядке, место — выгодное, а рынок труда в этом районе даёт большие перспективы.

Напомним, птицефабрика «Среднеуральская» прекратила работу в декабре 2021 г. В конце 2023 г. «Уральская агропромышленная группа» выкупила 47% акций «Рависа», которые ранее принадлежали челябинскому бизнесмену Андрею Косилову. Сейчас холдинг объединяет одиннадцать предприятий: площадки по откорму бройлеров, племрепродукторы, свинокомплексы и сельхозпредприятия в Челябинской области. Компания входит в число крупнейших производителей и переработчиков мяса птицы в России.

Источник

]]> "Союзпромптица" собирается построить завод в Кумертау https://meatindustry.tech/tpost/m4hizcac01-soyuzpromptitsa-sobiraetsya-postroit-zav https://meatindustry.tech/tpost/m4hizcac01-soyuzpromptitsa-sobiraetsya-postroit-zav?amp=true Fri, 21 Mar 2025 06:16:00 +0300

"Союзпромптица" собирается построить завод в Кумертау

Компания «Союзпромптица», являющаяся одним из крупнейших производителей индейки в России и владельцем бренда «Индюшкин», собирается в два раза увеличить производственные мощности. Компания планирует построить завод в Кумертау. Объем предполагаемых инвестиций в компании не раскрывают. Городские власти ожидают, что благодаря новому производству появятся 700 новых рабочих мест. Эксперты положительно оценивают перспективы расширения бизнеса, отмечая отставание предложения мяса и продуктов из индейки от спроса.
Владеющее Башкирским птицеводческим комплексом имени Мажита Гафури (находится в Мелеузе) ООО «Союзпромптица» 6 марта зарегистрировало новое юридическое лицо — ООО «Союзпромптица-Кумертау». Как узнал «Ъ-Уфа» , это может быть связано с планами компании расширить производство, построив завод по переработке мяса индейки.

По имеющейся информации, «Союзпромптица» обратилась в администрацию Кумертау с предложением разместить современный мясоперерабатывающий комплекс. Место для объекта еще не подобрано, прорабатываются возможные варианты размещения. В случае необходимости проект должен будет пройти экологическую экспертизу. В администрации Кумертау, по данным «Ъ-Уфа» , рассчитывают, что реализация проекта позволит создать 700 рабочих мест.

ООО «Союзпромптица» зарегистрировано в 2022 году в Мелеузе. Уставный капитал компании — 10 тыс. руб. По данным «СПАРК-Интерфакс», 45% организации принадлежит экс-депутату Госдумы Евгению Туголукову (доля в залоге у Промсвязьбанка), по 20% — комбинированным закрытым паевым инвестиционным фондам «Кварк» и «Ресурс». 10% владеет Валентина Галицкая, по 2,5% — Алена Баендаева и Юлия Серых (доли в залоге у Промсвязьбанка). Как сообщили «Ъ-Уфа» в самой «Союзпромптице», в 2024 году выручка компании превысила 8 млрд руб.

Компания является учредителем «Московской сетевой компании», которая в 2022 году за 3,3 млрд руб. приобрела обанкротившийся Башкирский птицеводческий комплекс имени Гафури, производивший мясо под брендом «Индюшкин». В начале этого года «Союзпромптица» выкупила бренд за 82 тыс. руб.

Информацию о планах расширить производство подтвердили в самой компании. Как сообщил «Ъ-Уфа» операционный директор «Союзпромптицы» Ратмир Абдрашитов, рассматриваются площадки для предполагаемого строительства «во многих муниципальных округах», в том числе и в Кумертау. Производитель намерен вдвое увеличить мощности — с планируемых в этом году 42 тыс. тонн в живом весе до 80 тыс. тонн. В то же время господин Абдрашитов подчеркнул, что «многое в развитии предприятия зависит от вложений и поддержки со стороны государства — это и льготные условия кредитования, и решение инфраструктурных вопросов».

Стоимость проекта и сроки строительства неизвестны. В мэрии Кумертау вчера комментарий не дали.

По данным Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ), в прошлом году «Союзпромптица» произвела более 30 тыс. тонн мяса в убойном весе и заняла третье место в списке крупнейших производителей индейки после холдингов «Дамате» и «Черкизово». Всего в 2024 году в России было произведено 438 тыс. тонн индейки в убойном весе, по сравнению с 2023 годом объем вырос на 3,8%. Темпы роста отрасли при этом в два раза превышают средние показатели в птицеводстве. По оценкам Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» (АСОМ), в 2024 году потребление индейки составило 2,84 кг на душу населения, за год показатель вырос на 3,6%.

Исполнительный директор НАПИ Анатолий Вельматов полагает, что расширение производства может стать выгодным вложением, так как рынок мяса индейки не удовлетворен. «Потребитель, распробовав мясо индейки, хочет большего, видеть его в мясопереработке, готов покупать в виде колбасы или сосисок. Поэтому все проекты, которые направлены на производство сырья в виде мяса и субпродуктов, сейчас востребованы»,— рассказал он «Ъ-Уфа».

Кроме того, по мнению господина Вельматова, потребление мяса индейки в России растет ежегодно на 10-15%, а объем производства необходимо увеличить минимум на 25-30% к 2030 году.

Директор Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» Екатерина Лучкина отмечает, что в прошлом году спрос на индейку по-прежнему превышал предложение несмотря на рост производства.

В то же время, по мнению эксперта, сдерживающим фактором для производства индейки может быть недопоставка импортного инкубационного яйца, так как процесс полного замещения отечественным яйцом займет время. Кроме того, в отрасли сейчас есть ряд сложностей: высокая ключевая ставка, высокая стоимость рабочей силы, расходных материалов и энергоносителей, отметила госпожа Лучкина. Существенным риском также является птичий грипп.

Вместе с тем, по мнению директора АСОМП, у отрасли большие перспективы: «Темп роста в индейководстве был вдвое выше, чем в среднем по птицеводству. Две глобальные задачи — насыщение внутреннего рынка и развитие экспорта — станут драйверами роста производства», — поделилась Екатерина Лучкина, добавившая, что приобретение бренда «Индюшкин» свидетельствует о движении компании «по намеченному плану».

Автор: Идэль Гумеров

]]> Клинский мясокомбинат открыл новый высокотехнологичный цех нарезки https://meatindustry.tech/tpost/fc80v2bm71-klinskii-myasokombinat-otkril-novii-viso https://meatindustry.tech/tpost/fc80v2bm71-klinskii-myasokombinat-otkril-novii-viso?amp=true Sat, 22 Mar 2025 19:52:00 +0300

Клинский мясокомбинат открыл новый высокотехнологичный цех нарезки

Крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие региона, который расположен в округе Клин, завершило реализацию нового инвестиционного проекта — открытие нового цеха нарезки. Оценку модернизации и расширения мощностей предприятия высоко оценили местные власти и специалисты. Об этом сообщила пресс-служба администрации муниципалитета.

Цех нарезки был открыт в рамках масштабной реконструкции, проведенной в 2023 году. На месте устаревших производственных площадей было оборудовано новое пространство, где установлены четыре автоматизированные линии для нарезки колбасных изделий. В результате, мощность нового цеха составляет 500 тонн продукции в месяц.

Заместитель министра инвестиций, промышленности и науки Московской области Анатолий Мальцан посетил передовое предприятие, отметив высокий уровень вложений в модернизацию и технологическую автоматизацию. В ходе визита высокие гости смогли осмотреть производство с панорамных окон галереи, что позволило оценить масштабы новшества.

«Реконструкция на работающем предприятии всегда сложная задача, но благодаря активным инвестициям и сотрудничеству с партнерами по поставке оборудования, нам удалось завершить проект в срок», — рассказала Светлана Рыжова, директор предприятия.

Нарезка колбасных изделий на новом оборудовании осуществляется с использованием высокотехнологичных слайсеров. Производственный процесс не останавливается даже ночью, благодаря слаженной работе 130 человек, сменяющихся друг друга.

Модернизация на мясокомбинате «Клинский» не завершена — предприятие уже приступило к реконструкции колбасно-кулинарного производства. После завершения нового этапа инвестиций производственные мощности увеличатся на треть, а объемы производства сосисок достигнут 70 тонн в сутки.

Источник

]]> Первую партию премиальной колбасы в Кудымкаре отправили на сертификацию https://meatindustry.tech/tpost/4b7ovlbol1-pervuyu-partiyu-premialnoi-kolbasi-v-kud https://meatindustry.tech/tpost/4b7ovlbol1-pervuyu-partiyu-premialnoi-kolbasi-v-kud?amp=true Sun, 23 Mar 2025 16:18:00 +0300

Первую партию премиальной колбасы в Кудымкаре отправили на сертификацию

На базе мясокомбината «Петровский мясной дом» произведена первая партия премиальной колбасы. Об этом сообщил владелец предприятия, депутат краевого заксобрания Алексей Петров. По словам господина Петрова, часть продуктовой партии была отправлена на оценочную экспертизу для получения необходимой сертификации.
Мы писали, что в конце февраля на производстве были загружены первые две камеры для создания сыровяленого сервелата. Мощность каждой из них составляет 200 кг в месяц. Один из сортов — коньячный.

В январе мы сообщали, что депутат краевого заксобрания Алексей Петров запустит на базе своего действующего мясокомбината в Кудымкаре производство сыровяленых деликатесов, в том числе хамона. Цена за 1 кг продукта составит от 1 тыс. руб. Продукция будет продаваться в продуктовой сети «Петровский. Наши продукты». Ранее предполагалось, что на предприятии будет установлена одна камера мощностью до 300 кг в месяц.

Источник

]]> "Турбаслинские бройлеры" отработали 2024 год с убытком 26 млн. рублей https://meatindustry.tech/tpost/sdnj84px91-turbaslinskie-broileri-otrabotali-2024-g https://meatindustry.tech/tpost/sdnj84px91-turbaslinskie-broileri-otrabotali-2024-g?amp=true Mon, 24 Mar 2025 06:59:00 +0300

"Турбаслинские бройлеры" отработали 2024 год с убытком 26 млн. рублей

Акционерное общество «Турбаслинские бройлеры» (входит в группу «Черкизово») отработало 2024 год с чистым убытком 26 млн руб. после прибыли по итогам 2023 года в размере 97 млн руб., следует из финансового отчета предприятия. Годом ранее компания впервые за семь лет вышла на прибыль.

Выручка общества в 2024 году выросла на 22,8%, или 2 млрд руб., и достигла 10,5 млрд руб. Себестоимость продаж увеличилась на 26%, до 9,7 млрд руб. Валовая прибыль сократилась на 6,4%, или 53,7 млн руб., до 788,4 млн руб. Убыток от продаж составил 27,8 млн руб. после прибыли в 245,9 млн руб. в 2023 году.

Коммерческие расходы компании за год выросли в 3,7 раза, до 192,6 млн руб. Управленческие расходы подросли на 14,4%, до 623,6 млн руб.

Актив компании за год вырос почти на 20%, до 7,9 млрд руб. Внеоборотные активы выросли на 39%, до 5,7 млрд руб., оборотные сократились на 11%, до 2,2 млрд. Краткосрочные обязательства предприятия выросли на 26%, до 5,8 млрд руб., также у общества появились долгосрочные обязательства на 139,5 млн руб.

АО «Турбаслинские бройлеры» — один из крупнейших производителей мяса птицы в регионе.

Как сообщал РБК Уфа, до осени 2022 года АО «Турбаслинские бройлеры» и другие предприятия группы компаний «Русское зерно» — ТД «Турбаслинский бройлер», ООО «Башкирское зерно», «Башкирское зерно+», АО «Птицефабрика “Башкирская”», и АО «Уфимский комбинат хлебопродуктов» — находились под управлением банка непрофильных активов «Траст». В октябре 2022 года банк выставил производства на продажу. «Турбаслинские бройлеры» перешли под контроль «Черкизово».

Источник

]]> ПАО "Группа Черкизово" разместило биржевые облигации в рублях и юанях https://meatindustry.tech/tpost/tjf75egpd1-pao-gruppa-cherkizovo-razmestilo-birzhev https://meatindustry.tech/tpost/tjf75egpd1-pao-gruppa-cherkizovo-razmestilo-birzhev?amp=true Mon, 24 Mar 2025 15:17:00 +0300

ПАО "Группа Черкизово" разместило биржевые облигации в рублях и юанях

ПАО «Группа Черкизово» (MOEX: GCHE) успешно разместило биржевые облигации серии БО-001Р-08 общим номинальным объемом 10 млрд рублей и сроком погашения через 1,5 года. Также Группа впервые провела размещение облигаций в юанях — серия БО-002Р-01 на 500 млн со сроком погашения через два года. Все привлеченные средства пойдут на рефинансирование текущей задолженности компании.

ПАО «Группа Черкизово» 14 марта закрыло книгу заявок по биржевым облигациям (серия БО-001Р-08) на 10 млрд рублей со сроком погашения через 1,5 года. В ходе сбора заявок спрос на бумаги более чем вдвое превысил предложение. Установленный спред к значению ключевой ставки ЦБ составил 220 б.п. Основными приобретателями облигаций стали банки и управляющие компании, также среди покупателей были розничные инвесторы.

Техническое размещение облигаций состоялось на Московской бирже 19 марта, выпуск включен в Первый уровень листинга. Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) присвоило выпуску рейтинг АА(RU), высоко оценив рыночную позицию Группы и ее бизнес-профиль, основанный на сильной вертикальной интеграции и хорошей продуктовой диверсификации.

18 марта ПАО «Группа Черкизово» также завершило прием заявок на двухлетние биржевые облигации (серия БО-002Р-01) на 500 млн юаней. Финальный ориентир ставки купона был установлен на уровне 10,8% годовых. Приобретателями бумаг выступили банки, инвестиционные компании и розничные инвесторы.

Техническое размещение облигаций на бирже запланировано на 24 марта, выпуск также включен в Первый уровень листинга.

Агентом по размещению обоих облигационных выпусков стало ООО «БК Регион». Оно же вошло в число организаторов размещений вместе с АО «Россельхозбанк» и АО ИФК «Солид». В организации выпуска рублевых облигаций принимало участие также АО «ИК «Горизонт».

«Мы признательны организаторам размещений за проделанную работу и благодарим инвесторов за интерес к нашим облигациям. Несмотря на сложные процессы в экономике, наша компания продолжает вкладывать значительные ресурсы в развитие производства, внося вклад в укрепление продовольственной безопасности страны. Мы рады видеть, что участники фондового рынка верят в нашу вертикально-интегрированную бизнес-модель и в наши возможности дальнейшего роста», — комментирует финансовый директор Группы «Черкизово» Людмила Михайлова.

Средства, привлеченные от размещения обоих выпусков облигаций, будут направлены на рефинансирование текущей задолженности ПАО «Группа Черкизово».

Источник

]]> Всеволожский мясокомбинат потребовал компенсацию у "Птицефабрики Зеленецкой" https://meatindustry.tech/tpost/un2ut61f31-vsevolozhskii-myasokombinat-potreboval-k https://meatindustry.tech/tpost/un2ut61f31-vsevolozhskii-myasokombinat-potreboval-k?amp=true Mon, 24 Mar 2025 16:42:00 +0300

Всеволожский мясокомбинат потребовал компенсацию у "Птицефабрики Зеленецкой"

В Арбитражный суд Коми поступил иск от ООО «Мясокомбинат «Всеволожский» к предприятию из Коми. Истец требует прекратить незаконное использование товарного знака «Летний» и выплатить компенсацию в 5 миллионов рублей.

фото

Заявление было принято к производству. Первое заседание по делу назначено на 16 апреля этого года.

Мясокомбинат «Всеволожский» в 2022 году вошел в группу компаний «Черкизово». Исключительное право на торговый знак «Летний» у мясокомбината действует до 13 июля 2025 года.

Согласно информации на сайте птицефабрики, у нее в каталоге есть продукт, который содержит в названии слово «летняя» — это сырокопченая колбаса «Летняя Пикник». А мясокомбинат выпускает шашлык «Самсон Летний».

Источник

]]> Липецкую птицефабрику лишили арендных земель в 1200 га из-за отходов в почве https://meatindustry.tech/tpost/dll49oi861-lipetskuyu-ptitsefabriku-lishili-arendni https://meatindustry.tech/tpost/dll49oi861-lipetskuyu-ptitsefabriku-lishili-arendni?amp=true Tue, 25 Mar 2025 09:01:00 +0300

Липецкую птицефабрику лишили арендных земель в 1200 га из-за отходов в почве

Договор расторг областной Арбитражный суд.
Липецкая птицефабрика лишилась арендных земель в 1,2 тысячи гектаров из-за загрязнения почвы. Договор досрочно расторг областной Арбитражный суд.

В 2008 году ООО "Липецкптица" заполучила в субаренду участки площадью 9,54 и 2,46 миллионов квадратных километров, за экологией на которых должна была тщательно следить. Однако проверка в 2022-2023 годах показала, что строительный мусор, отходы производства и животноводства сбрасывались прямиком на поля, перекрыв плодородный слой почвы. В ответ на предупреждение компания пообещала исправиться, но осенью 2023 года выяснилось, что площадь загрязнения только увеличилась.

Как сообщает объединенная пресс-служба региональной судебной системы, в настоящий момент решение не вступило в законную силу, и у птицефабрики есть месяц на его обжалование.

Источник

Источник фото

]]> Налоговая инспекция заморозила все счета проданного комбината "Челны-мясо" https://meatindustry.tech/tpost/8oxxc48fm1-nalogovaya-inspektsiya-zamorozila-vse-sc https://meatindustry.tech/tpost/8oxxc48fm1-nalogovaya-inspektsiya-zamorozila-vse-sc?amp=true Tue, 25 Mar 2025 09:08:00 +0300

Налоговая инспекция заморозила все счета проданного комбината "Челны-мясо"

Компанию "Челны-мясо" после продажи в мае прошлого года начало лихорадить. Налоговая инспекция заморозила все счета предприятия из-за задолженности перед государством в 2,5 млн рублей. Арест наложили буквально на днях. Кроме того, мясокомбинат намерены обанкротить – истцом планирует выступить фирма "Три купца" с московской пропиской. Ранее москвичи выиграли дело о взыскании с предприятия 8,7 млн рублей. Речь шла о поставке мяса, которую ждут от челнинского поставщика с 2022-го года.

Параллельно в Арбитражном суде рассматривается по меньшей мере еще пять исков о неисполнении или ненадлежащем исполнении обязательств. Самый крупный из них от ООО ПКФ "Бенефит", которое занимается переработкой и консервированием мяса, на сумму 9 млн рублей. Несколько споров уже проиграно.

"Челны-мясо" принадлежало известному в автограде предпринимателю Фандусу Хафизову. Новым владельцем стал Алмаз Мугинов, собственник челнинских строительных фирм "Град" и "Асман-М". Он же стал и директором завода. Ранее бизнесмен рассказывал, что намерен вывести предприятие на новый уровень, в частности - освоить рынки Москвы и Санкт-Петербурга.

Источник

]]> Крупного производителя индейки из Ленобласти хотят обанкротить https://meatindustry.tech/tpost/0bjbat1la1-krupnogo-proizvoditelya-indeiki-iz-lenob https://meatindustry.tech/tpost/0bjbat1la1-krupnogo-proizvoditelya-indeiki-iz-lenob?amp=true Tue, 25 Mar 2025 13:00:00 +0300

Крупного производителя индейки из Ленобласти хотят обанкротить

ООО "Конкорд" в ближайшее время получит банкротный иск от одного из контрагентов, АО "Леноблагропромхимия". Руководство "Конкорда" уверяет, что в ближайшее время урегулирует конфликт. В целом в сегменте выращивания индейки ситуация стабильна, однако небольшим производителям приходится сложно, говорят эксперты.
По данным портала fedresurs.ru (Единый реестр юридически значимых сведений о фактах деятельности юрлиц), поставщик агрохимикатов и удобрений АО "Леноблагропромхимия" планирует направить заявление о признании банкротом ООО "Конкорд", крупнейшего производителя индейки в Ленобласти.

Согласно информации картотеки арбитражных дел, АО "Леноблагропромхимия" через суд пыталось взыскать с ООО "Конкорд" 6,3 млн рублей, и арбитраж встал на сторону поставщика удобрений. Пока "Конкорд" не погасил долг. "Мы в ближайшее время урегулируем вопрос, сумма тут небольшая", — сообщил генеральный владелец и собственник ООО "Конкорд" Аслан Тумов.

Часто подача иска о признании контрагента банкротом является эффективным механизмом для быстрого возврата долга, говорят юристы.

  • ООО "Конкорд" производит индейку в Тосненском районе Ленобласти. Проектная мощность четырех производственных площадок предприятия составляет до 4 тыс. тонн мяса птицы в год. Выручка ООО "Конокорд" за прошлый год составила 104 млн рублей, чистая прибыль — 1,1 млн рублей, по данным сервиса "Контур.Фокус".

Участники рынка говорят, что спрос на мясо индейки растет. "Спрос на эту продукцию действительно хороший, однако есть ряд сложностей. В первую очередь это неуклонный рост себестоимости, а также невозможность конкурировать с крупными производителями индейки в плане цены", — говорит глава агрокомплекса "Домашово" Игорь Васильев.

Серьезная проблема, по его словам, сейчас и с получением кредитов. «Поэтому возможностей для расширения бизнеса пока нет. Но мы рассматриваем возможность привлечения инвестора к развитию компании», — отмечает он.

"Из-за высокой ставки по кредитам сейчас сложно привлечь деньги на пополнение оборотных средств. Это, пожалуй, главная проблема", — добавляет Аслан Тумов.
"Действительно, одной из важных проблем остаются дорогостоящие кредиты на оборотные средства", — подтверждает руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Другая сложность, по его словам, — это нехватка кадров, необходимость повышать зарплаты и невозможность автоматизировать все процессы в сегменте мясопереработки.

"В этой отрасли сохраняется высокая доля ручного труда, что также влияет на себестоимость", — добавляет Сергей Юшин.

Но общая ситуация в отрасли, по словам экспертов, достаточно стабильная. Потребление мяса индейки в России пока невысокое, оно составляет всего 3 кг на человека в год, в то время как общий объем потребления всех видов мяса — 83 кг на душу населения. При этом потенциал увеличения спроса на индейку есть, и он связан не только с ценой на продукцию, но и с особенностями приготовления этого мяса.

"Всё чаще производители выпускают полуфабрикаты, которые позволяют сделать мясо при приготовлении более сочным", — пояснил Сергей Юшин.
Производство мяса индейки в России в 2024 году увеличилось на 3,8%, до 438 тыс. тонн, по данным Национальной ассоциации производителей индейки и консалтингового агентства "Агрифуд Стратеджис". В прошлом году спрос на индейку в России превышал предложение, говорил президент "Агрифуд Стретеджис" Альберт Давлеев.

Доля индейки в общем объеме производства мяса птицы в России в 2024 году достигла 8%. Экспорт этого мяса в Китай и страны Персидского залива в прошлом году вырос на 8%, до 27,7 тыс. тонн. Лидеры отрасли — ГК "Дамате", "Черкизово", "Союзпромптица", ГК "Руском".

Крупнейшие игроки наращивают мощности. Так, ГК "Дамате" в прошлом году ввела в эксплуатацию в Пензенской области первый из двух птицеводческих блоков на 64 птичника подращивания и откорма индейки. Сдача второй очереди птицеводческих блоков в августе 2025 года позволит увеличить производство индейки на 22,6 тыс. тонн в убойном весе в год.

В Ростовской области ГК "Дамате" завершила сделку по приобретению крупнейшего в регионе индейководческого комплекса мощностью 85 тыс. тонн мяса в год, а также запустила в регионе 40 птичников коммерческого стада, сообщила пресс-служба ГК "Дамате".

  • В Ленобласти производится более 4,3 тыс. тонн мяса индейки в год. Основные производители — компании "Конкорд", агрокомплекс "Домашово", хозяйство "Русь". Фермерские хозяйства сокращают объемы выращивания индейки и зачастую переходят на выращивание курицы, отмечают участники рынка.

Источник

]]> Апатитской агрофирме стало невыгодно торговать свининой https://meatindustry.tech/tpost/tgrgdxuoc1-apatitskoi-agrofirme-stalo-nevigodno-tor https://meatindustry.tech/tpost/tgrgdxuoc1-apatitskoi-agrofirme-stalo-nevigodno-tor?amp=true Tue, 25 Mar 2025 13:24:00 +0300

Апатитской агрофирме стало невыгодно торговать свининой

Налоговый фактор: почему «Индустрия» свернула линейку свинины и сделала ставку на собственную говядину

Апатитская агрофирма «Индустрия» провела резкую рокировку в товарном портфеле своих торговых точек, полностью отказавшись от продажи свинины и мясных полуфабрикатов на ее основе. Как сообщила руководство предприятия, решение носит не конъюнктурный, а стратегический характер и продиктовано изменениями в налоговом законодательстве.

По словам руководителя предприятия Людмилы Науменко, свинина, ранее представленная в ассортименте, была закупной. Это же стороннее сырье использовалось и в производстве полуфабрикатов. «Торговать продукцией сторонних производителей стало экономически невыгодно», — констатировала Науменко в комментарии для прессы.

Фокус на собственную сырьевую базу

В результате, «Индустрия» совершила шаг к полной вертикальной интеграции в сегменте розничных продаж. Теперь в фирменных точках представлена исключительно продукция собственного производства: говядина и говяжьи субпродукты, сырье для которых выращивается на местных фермах предприятия. По оценке директора, такая товарная политика сохранится как минимум до конца текущего года.

Анализ для отрасли: тренд на пересмотр ассортиментных матриц

Ситуация в Апатитах — наглядный кейс для всей отрасли, демонстрирующий, как фискальные изменения напрямую влияют на логистические цепочки и ассортиментную стратегию переработчиков. Решение «Индустрии» отражает классический управленческий выбор в условиях роста издержек: сокращение непрофильных или низкомаржинальных операций с фокусом на ключевые компетенции — в данном случае, на собственном поголовье КРС и его глубокой переработке.

Для специалистов этот случай ставит несколько вопросов для анализа:

  1. Рентабельность закупного сырья vs. собственного. При каком уровне налоговой нагрузки теряет смысл работа с внешними поставщиками мяса?
  2. Стратегия в сегменте полуфабрикатов. Отказ от них — это временная мера или долгосрочный тренд для региональных производителей, не готовых конкурировать с федеральными брендами в условиях новых правил игры?
  3. Усиление сырьевой независимости. Станет ли ответом отрасли на регуляторные вызовы ускоренное развитие собственной сырьевой базы, чтобы контролировать всю цепочку от поля до прилавка?

Отказ «Индустрии» от целой категории продуктов — это не просто локальная новость. Это сигнал рынку о том, что в новых экономических реалиях многие игроки будут вынуждены проводить ревизию своего ассортимента, отказываясь от убыточных или высокорисковых направлений в пользу тех, где они сохраняют максимальный контроль над себестоимостью и, как следствие, рентабельностью.

Источник фото

]]> Россельхознадзор расширил список российских поставщиков мяса и субпродуктов птицы в Сингапур https://meatindustry.tech/tpost/0i2h7f56r1-rosselhoznadzor-rasshiril-spisok-rossiis https://meatindustry.tech/tpost/0i2h7f56r1-rosselhoznadzor-rasshiril-spisok-rossiis?amp=true Tue, 25 Mar 2025 13:36:00 +0300

Россельхознадзор расширил список российских поставщиков мяса и субпродуктов птицы в Сингапур

Сингапур открывается для новых поставщиков: как видеоконтроль помог российским птицефабрикам вернуться на рынок

Впервые с 2021 года компетентное ведомство Сингапура расширило список российских предприятий, одобренных для поставок продуктов птицеводства. Это стало результатом успешно проведенных в январе 2025 года дистанционных инспекций двух российских производителей замороженного мяса и субпродуктов птицы.

Возобновление проверок в формате видеосвязи ознаменовало новый этап в работе по открытию этого высокотехнологичного азиатского рынка. Для специалистов отрасли ключевым является не сам факт допуска, а протокол и глубина проведенной инспекции, которые задают стандарт для всех будущих претендентов.

Фокус инспекции: от цеха до документа

Иностранные контролеры детально оценили весь производственный цикл:

  • Полная прослеживаемость: отслеживание цепочки от поступления живой птицы до отгрузки готовой продукции.
  • Температурные режимы: контроль на всех этапах хранения и транспортировки.
  • Система ХАССП (HACCP): проверка реального функционирования системы анализа рисков и критических контрольных точек.
  • Роль госветслужбы: было уделено особое внимание процедурам приемки, убоя и порядку проведения ветеринарно-санитарной экспертизы с участием государственных специалистов.

Что это значит для отрасли?

Успешное прохождение инспекции подтверждает, что российские предприятия соответствуют строгим международным требованиям Сингапура к безопасности пищевой продукции. Это прямое свидетельство конкурентоспособности наших производственных и ветеринарных практик.

Россельхознадзор продолжает работу по расширению перечня российских поставщиков, имеющих право на экспорт в эту страну. Ожидается, что положительный опыт первых проверок станет шаблоном для инспекции других птицеперерабатывающих компаний, нацеленных на экспорт.

Для отраслевого сообщества это сигнал: готовность к прозрачности, безупречное состояние систем менеджмента безопасности пищи и тесное взаимодействие с госветслужбой становятся критически важными не только для внутреннего рынка, но и для возвращения на ключевые экспортные направления.

Источник фото

]]> Сергей Данкверт: России в 2025 году под силу поставить на экспорт до 1 млн тонн мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/on6x8k0231-sergei-dankvert-rossii-v-2025-godu-pod-s https://meatindustry.tech/tpost/on6x8k0231-sergei-dankvert-rossii-v-2025-godu-pod-s?amp=true Tue, 25 Mar 2025 14:03:00 +0300

Сергей Данкверт: России в 2025 году под силу поставить на экспорт до 1 млн тонн мясной продукции

Поставки отечественной мясной продукции на экспорт в 2025 году при благоприятном сценарии могут достигнуть 1 млн тонн, превысив уровень 2024 года в 860 тыс. тонн, сообщил на пресс-конференции руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.
"Благоприятный сценарий – мы выйдем на 1 млн тонн поставок мясной продукции. Это все вместе – и мясо, и готовая продукция, субпродукты. Все то, что касается животных и продуктов животного происхождения", — сказал глава ведомства. В 2024 года поставки составили около 860 тыс. тонн; таким образом, рост год к году может составить около 16,3%.

Согласно материалам, представленным ведомством, Россия в 2024 году произвела всех видов мяса в живом весе 11,996 млн тонн (в 2023 году – 11,72 млн тонн). Объем экспорта в убойном весе составил 824 тыс. тонн против 649 тыс. тонн в 2023 году, импорта, также в убойном весе – 713 тыс. тонн в 2024 году, 586 тыс. тонн – в 2023 году.

С другой стороны, риски для благоприятного сценария сохраняются – и среди негативных факторов не только курс доллара, который не всегда на руку экспортерам.

Руководитель Россельхознадзора обратил внимание на ухудшающуюся ситуацию по ящуру в Европе: на фоне распространения этого заболевания поголовье там не вакцинируют. Кроме того, налицо риски заноса опасных заболеваний из Украины, в том числе и по ящуру. "И эта ведет к тому, что мы сейчас находимся в зоне риска", — заметил он.

Источник

]]> "Омский бекон" запустил производственный процесс на комплексе "Чунаевский-2" https://meatindustry.tech/tpost/styivhn8x1-omskii-bekon-zapustil-proizvodstvennii-p https://meatindustry.tech/tpost/styivhn8x1-omskii-bekon-zapustil-proizvodstvennii-p?amp=true Wed, 26 Mar 2025 09:01:00 +0300

"Омский бекон" запустил производственный процесс на комплексе "Чунаевский-2"

«Омский бекон» наращивает мощность: модернизация репродуктора как драйвер роста объема на 50%

Свиноводческий актив Группы «ПРОДО», предприятие «Омский бекон», выходит на новый операционный уровень. Завершена ключевая фаза инвестиционного проекта — реконструкция двух корпусов участка воспроизводства. Цель — масштабирование производственных мощностей с расчетным ростом ежегодного объема реализации свыше 50%, до 30 тыс. тонн свинины в убойном весе.

Технологический апгрейд: от санаториев к автоматизированным модулям

Реконструированные производственные модули представляют собой не просто обновленные помещения, а технологически переоснащенные объекты. Они оборудованы современными автоматическими системами содержания поголовья, что минимизирует ручной труд и позволяет точно контролировать микроклимат, кормление и поение. Комплекс соответствует всем актуальным ветеринарно-санитарным нормам, что критически важно для биобезопасности и сохранности стада.

Поэтапное освоение мощностей и генетический фундамент

В марте текущего года на новые площади была заведена первая партия ремонтного молодняка численностью 490 голов. В течение ближайших шести месяцев планируется поставка еще семи партий. По итогам этого этапа единовременное поголовье на участке достигнет 3100 голов.

Важный стратегический аспект проекта — глубокая интеграция с генетической программой. Постановка поголовья и методическое сопровождение осуществляются при поддержке специалистов компании «Хайпор» (Hypor), мирового лидера в области свиноводческой генетики. Инвестиции в генетику для «Омского бекона» — не новое направление. Более пяти лет на предприятии успешно работает собственная станция искусственного осеменения и племенной репродуктор, что обеспечивает стабильное и качественное воспроизводство стада.

Бизнес-перспектива: консолидация потоков и рост маржинальности

Как отметил директор «Омского бекона» Николай Букулит, источником ремонтного молодняка является участок откорма производственного комплекса «Чунаевский-1». Это создает замкнутый вертикальный цикл в рамках одного холдинга. После адаптации и подготовки первая партия свиноматок принесет опорос уже в октябре.

«Таким образом, со следующего года мы выходим на полномасштабную коммерческую реализацию с двух площадок ПК “Чунаевский”. Это позволит нам не только нарастить валовый объем до 30 тысяч тонн в год, но и повысить эффективность за счет синергии и оптимизации логистических цепочек», — прокомментировал Николай Букулит.

Вывод для рынка: Проект «Омского бекона» демонстрирует тренд на качественную модернизацию существующих мощностей в отечественном свиноводстве. Делается ставка не на экстенсивный рост, а на интенсивный — через внедрение automation, использование премиальной генетики и оптимизацию внутренних производственных процессов. Это прямой путь к укреплению конкурентоспособности на рынке мясопереработки.
]]> АГРОСИЛА: Увеличение производства птицы до 60 тысяч тонн и модернизация мощностей https://meatindustry.tech/tpost/ub96pf7f21-agrosila-uvelichenie-proizvodstva-ptitsi https://meatindustry.tech/tpost/ub96pf7f21-agrosila-uvelichenie-proizvodstva-ptitsi?amp=true Wed, 26 Mar 2025 09:11:00 +0300

АГРОСИЛА: Увеличение производства птицы до 60 тысяч тонн и модернизация мощностей

«Агросила-Птицефабрика Пермская» заявляет о планах масштабной модернизации: более 900 млн рублей инвестиций к 2031 году

Холдинг «Агросила» делает серьезную ставку на развитие мясного направления, направляя в 2025 году значительные инвестиции в модернизацию своего птицеводческого актива — АО «Агросила Птицефабрика Пермская». Общий бюджет проектов на предстоящий год составляет почти 915 млн рублей. Стратегическая цель предприятия — выход к 2031 году на объем производства бройлеров в живом весе 60 тыс. тонн.

Ключевые проекты 2025 года: от расширения площадей до глубокой переработки

План инвестиций на предстоящий год носит комплексный характер и затрагивает все ключевые звенья производственной цепочки — от откорма до убоя и переработки.

  1. Новые мощности откорма. Центральным объектом станет строительство нового корпуса клеточного откорма мощностью 160 тыс. голов. Инвестиции в проект составят 299 млн рублей. Ввод объекта в эксплуатацию позволит предприятию ежегодно наращивать производство на 2 тыс. тонн живой массы.
  2. Модернизация убоя и охлаждения. Для устранения «узких мест» на участке убоя и обеспечения стабильного качества тушки запланирована реконструкция камеры воздушно-капельного охлаждения (ВКО). Общий бюджет проекта — 380 млн рублей, из которых в 2025 году будет освоено 154 млн. Цель — достижение стабильных нормативных параметров охлаждения и исключение простоев в конвейере.
  3. Повышение эффективности существующих площадей. Запланирована реконструкция корпусов напольного откорма с полной заменой систем вентиляции и освещения и внедрением автоматизированного управления микроклиматом. Ожидаемый эффект — рост производственных показателей в этих корпусах на 10%.
  4. Развитие глубокой переработки и логистики. Для увеличения доли продукции с высокой добавленной стоимостью будет установлена линия филетировки грудки. На участке убоя появится новый перевешивающий модуль (инвестиции 22 млн руб.), что повысит автоматизацию процесса. Также планируется техперевооружение участка утилизации отходов и обновление парка погрузочной техники.

Ожидаемый операционный результат

Реализация этих проектов уже по итогам 2025 года должна обеспечить прирост объемов:

  • Производства живой массы — +3 тыс. тонн.
  • Реализации мясопродукции — +3,1 тыс. тонн (рост 9,8%).

Эти показатели будут достигнуты за счет ввода дополнительных площадей, а также за счет улучшения зоотехнических параметров (сохранность поголовья, среднесуточный привес) благодаря модернизированным условиям содержания.

Таким образом, инвестиционная программа «Агросила-Птицефабрики Пермская» демонстрирует комплексный подход: наращивание объемов параллельно с повышением эффективности, качества и глубины переработки, что соответствует ключевым трендам современной мясоперерабатывающей отрасли.
]]> Уральский мясокомбинат "Сибагро" прошел аудит "Перекрестка" https://meatindustry.tech/tpost/vyv26rkh11-uralskii-myasokombinat-sibagro-proshel-a https://meatindustry.tech/tpost/vyv26rkh11-uralskii-myasokombinat-sibagro-proshel-a?amp=true Wed, 26 Mar 2025 13:22:00 +0300

Уральский мясокомбинат "Сибагро" прошел аудит "Перекрестка"

Уральское предприятие «Сибагро» подтвердило соответствие промышленным стандартам, успешно пройдя плановый аудит сети «Перекресток» (X5 Retail Group).

Мясокомбинат холдинга «Сибагро» в Свердловской области успешно прошел комплексную оценку со стороны одного из ключевых федеральных ритейлеров. Аудит, проведенный независимыми экспертами по заказу торговой сети, охватил все критические контрольные точки современного мясоперерабатывающего предприятия.

В ходе инспекции были оценены:

  • Соответствие производственных и логистических площадок санитарно-гигиеническим нормативам и требованиям GMP.
  • Эффективность системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).
  • Качество входящего сырья и система входного контроля.
  • Уровень технологической дисциплины и стандартизации операций на всех этапах переработки.
  • Квалификация персонала ключевых производственных участков.
  • Полнота и корректность технической и сопроводительной документации.

«Для нас успешное прохождение такого аудита — это не просто формальность, а системный результат работы всего коллектива, — комментирует Татьяна Оленева, заместитель директора по производству уральского мясокомбината «Сибагро». — Это объективное подтверждение, что наши производственные практики, система контроля качества и управления рисками полностью отвечают высоким требованиям ведущих игроков FMCG-рынка. Подобные проверки являются эффективным инструментом для внутренней верификации процессов и дальнейшего повышения операционной эффективности».

Для отрасли подобные новости являются значимым индикатором. Успешный аудит крупного ритейлера расширяет для комбината возможности дистрибуции и укрепляет его позиции как надежного поставщика, соответствующего строгим промышленным стандартам безопасности и качества продукции.

по материалам пресс-центра Сибагро

]]> ГКНБ вернул Кыргызстану Балыкчинский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/c26rahi7z1-gknb-vernul-kirgizstanu-balikchinskii-my https://meatindustry.tech/tpost/c26rahi7z1-gknb-vernul-kirgizstanu-balikchinskii-my?amp=true Wed, 26 Mar 2025 18:06:00 +0300

ГКНБ вернул Кыргызстану Балыкчинский мясокомбинат

В ходе борьбы с коррупцией в государственных органах власти в собственность ФУГИ передано 100% доли ОсОО «Балыкчы Эт Комбинат» (ранее «Рыбачинский мясокомбинат»), площадью 10,7 га. Об этом сообщили в пресс-службе ГКНБ.

Спецслужбой установлено, что в период с декабря 1995 года по апрель 1996 года «У.С.И.», будучи председателем правления государственного акционерного общества «Кыргызтрансавто», при содействии отдельных должностных лиц за счет государственных средств вывел из баланса государства указанный объект промышленности и земельный участок в нарушение норм действующего законодательства Кыргызской Республики.

Источник

]]> "Васильевская птицефабрика" нарушила нормы охраны водных объектов https://meatindustry.tech/tpost/rf4b2vhi11-vasilevskaya-ptitsefabrika-narushila-nor https://meatindustry.tech/tpost/rf4b2vhi11-vasilevskaya-ptitsefabrika-narushila-nor?amp=true Thu, 27 Mar 2025 07:33:00 +0300

"Васильевская птицефабрика" нарушила нормы охраны водных объектов

В ходе проверки, проведенной межрегиональным управлением Росприроднадзора по Саратовской и Пензенской областям, были зафиксированы экологические нарушения, допущенные АО «Васильевская птицефабрика» при эксплуатации очистных сооружений. Выявлено негативное воздействие предприятия на окружающую среду.

Ведомством установлено, что организация, осуществляющая сброс сточных вод в реку Отвель на основании соответствующего разрешения, систематически превышает допустимые нормативы по ряду загрязняющих веществ.

Водный кодекс РФ запрещает сброс в водные объекты сточных вод, содержащих опасные вещества в концентрациях, превышающих установленные лимиты. Однако, «Васильевская птицефабрика» продолжает загрязнять реку Отвель, игнорируя данное требование.

Как сообщили в пресс-службе МУ Росприроднадзора по Саратовской и Пензенской областям, превышение допустимых концентраций свидетельствует о низкой эффективности работы очистных сооружений и их неудовлетворительном техническом состоянии.

Помимо этого, зафиксирован факт превышения объемов сброса сточных вод в четвертом квартале 2024 года, составивший 120,949 тыс. м³, что является прямым нарушением условий водопользования.

Росприроднадзор потребовал от АО «Васильевская птицефабрика» незамедлительно устранить все выявленные нарушения и привести свою деятельность в соответствие с экологическими требованиями.

Источник

]]> Задержан основатель Русагро, владеющей активами и в Приморье https://meatindustry.tech/tpost/427axeuzb1-zaderzhan-osnovatel-rusagro-vladeyuschei https://meatindustry.tech/tpost/427axeuzb1-zaderzhan-osnovatel-rusagro-vladeyuschei?amp=true Thu, 27 Mar 2025 07:43:00 +0300

Задержан основатель Русагро, владеющей активами и в Приморье

После обысков, проведенных в офисах группы компаний "Русагро", сотрудники ФСБ и МВД задержали основателя агрохолдинга Вадима Мошковича. По данным федеральных СМИ, задержаны еще несколько человек. Речь идет об уголовном деле о хищениях в компании. На фоне следственных действий акции группы рухнули на 20%. Русагро является крупнейшим агрохолдингом страны, ее активы представлены и в Приморье, сообщает ИА PrimaMedia.

Основной владелец группы "Русагро" Вадим Мошкович. Фото: Фонд "Росконгресс"

"В рамках уголовного дела Мошкович задержан. Вместе с ним несколько человек. Сейчас их допрашивают, а также проводят другие следственные действия", — пишет ТАСС (18+) со ссылкой на источник в правоохранительных структурах.

Перед этим сообщалось, что в офисах ГК "Русагро" силовики проводят обыски в офисах компании, идет выемка документов в рамках уголовного дела по статье о мошенничестве (ч. 4. ст. 159 УК РФ).

Источник издания "Коммерсант" (18+), близкий к руководству компании, подтвердил, что в ряде офисов ГК были проведены следственные мероприятия, после чего ее руководителей доставили для проведения допросов в следственный департамент МВД.

При этом, отмечается, что точное число фигурантов пока неизвестно, но в уголовном деле говорится о предполагаемых криминальных действиях в составе организованной группы, которые привели к нанесению многомиллионного ущерба.

Кроме того, вопросы у силовиков, по данным "Коммерсанта", возникли к гендиректору ГК Тимуру Липатову.

На фоне новостей о задержании Мошковича акции Русагро рухнули на 20,4%, пишет Forbes (18+). На минимуме на 16:24 мск акции стоили 180,1 рубля. Затем падение замедлилось до 19,2%, бумаги стоили 182,76 рубля.

Вадим Мошкович ранее, с 2006 по 2014 год, являлся сенатором от Белгородской области, где и сосредоточены активы холдинга. Ранее состояние Мошковича оценивалось в $2 млрд.

"Коммерсант" (18+) предполагает, что Генпрокуратура, как часто бывает после подобных задержаний, начнет выяснять коррупционную составляющую его деятельности в Совете федерации и может обратиться в суд с иском о конфискации активов.

Вадим Мошкович основал "Русагро" в 2004 году, сейчас это один из ведущих агрохолдингов России. Выручка группы в 2024 году составила 340,1 млрд рублей, что на 23,2% больше, чем в 2023 году.

Русагро работает в четырех основных направлениях: сельскохозяйственном, сахарном, мясном и масложировом.

В Приморье группа "Русагро" реализует с 2016 года в рамках ТОР "Михайловский" проект производственного свиноводческого кластера полного цикла. Он включает 13 производственных объектов, в том числе 9 свиноводческих площадок, комплекс по производству комбикормов с элеватором, автотранспортное хозяйство, мясоперерабатывающее предприятие и цех технических полуфабрикатов. Мощность проекта — 75 тысяч тонн свинины в год.

С 1 октября 2015 года частью ГК "Русагро" стал Уссурийский масложиркомбинат "Приморская соя".

Источник

]]> Группа компаний "Русагро" прокомментировала обыски https://meatindustry.tech/tpost/2h8frhvrh1-gruppa-kompanii-rusagro-prokommentiroval https://meatindustry.tech/tpost/2h8frhvrh1-gruppa-kompanii-rusagro-prokommentiroval?amp=true Thu, 27 Mar 2025 07:49:00 +0300

Группа компаний "Русагро" прокомментировала обыски

Русагро прокомментировало обыски.
"Сегодня, 26.03.25, в нескольких офисах нашей компании прошли обыски, инициированные правоохранительными органами. Мы понимаем, что данная ситуация может вызвать вопросы у наших клиентов, партнеров и сотрудников, поэтому спешим заверить: компания полностью соблюдает законодательство и готова оказывать все необходимое содействие уполномоченным органам. Данные мероприятия никак не связаны с текущей деятельностью компании.

На данный момент деятельность компании продолжается в штатном режиме, все производственные площадки работают, все обязательства перед клиентами, партнерами и сотрудниками выполняются в полном объеме. Мы уверены в прозрачности своей работы и рассчитываем на скорейшее завершение процедур
Руководство компании находится на своих рабочих местах."

Источник

]]> Предприятие по производству продукции из кур в Раменском запустило новую линию https://meatindustry.tech/tpost/ms3zumi161-predpriyatie-po-proizvodstvu-produktsii https://meatindustry.tech/tpost/ms3zumi161-predpriyatie-po-proizvodstvu-produktsii?amp=true Thu, 27 Mar 2025 08:00:00 +0300

Предприятие по производству продукции из кур в Раменском запустило новую линию

На заводе по выращиванию кур и переработке мяса птицы в Константиново запущена новая производственная линия. Благодаря государственной поддержке предприятие смогло расширить свои мощности и внедрить дополнительные технологии, направленные на увеличение объемов производства и улучшение качества продукции.

Фото: Ирина Моисеева

Одним из главных нововведений стало открытие новой линии по производству фарша в цехе глубокой переработки. Кроме того, руководство завода планирует в ближайшем будущем установить роботизированную систему сборки картонной упаковки, что значительно упростит процесс фасовки.
«Предприятие постоянно развивается. В этом году мы модернизируем цех глубокой переработки, где выпускают фарш и полуфабрикаты. Планируется замена холодильного оборудования и внедрение азотных фаршемешалок, что увеличит срок годности продукции, улучшит ее товарный вид и повысит безопасность», — рассказал директор завода «Моссельпром» Дмитрий Ключников.

Фото: Ирина Моисеева

Отходы куриного производства также перерабатывают: из них производят муку, используемую в кормах для животных. Предприятие участвует в программе импортозамещения. Большая часть расходных материалов и комплектующих закупается у российских производителей.

Фото: Ирина Моисеева

Завод расположен на территории бывшей птицефабрики и входит в одну из крупнейших групп компаний по производству куриных полуфабрикатов.

Фото: Ирина Моисеева

Источник

]]> В Кыргызстане на участке Кара-Булак планируется строительство мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/kxtz0jnr81-v-kirgizstane-na-uchastke-kara-bulak-pla https://meatindustry.tech/tpost/kxtz0jnr81-v-kirgizstane-na-uchastke-kara-bulak-pla?amp=true Fri, 28 Mar 2025 07:06:00 +0300

В Кыргызстане на участке Кара-Булак планируется строительство мясокомбината

В Ат-Башинском районе продолжается развитие мясоперерабатывающей промышленности, однако, пока продукции не хватает даже для обеспечения местного рынка. Об этом 27 марта на пресс-сессии сообщил аким района Эмилбек Абдыкадыров.

По его словам, в прошлом году в районе был открыт мясокомбинат «Ат-Башы», который занимается производством тушенки и мясных каш.
«В настоящее время наша продукция поставляется Министерству обороны, но по мощности мы выпускаем около 60 тыс. банок тушенки в месяц. Однако пока не можем полностью обеспечить даже город Нарын», - отметил он.
Также на участке Кара-Булак планируется строительство мясокомбината.

Источник

]]> Рыночная капитализация "Русагро" за сутки потеряла 58 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/5dne7zdl31-rinochnaya-kapitalizatsiya-rusagro-za-su https://meatindustry.tech/tpost/5dne7zdl31-rinochnaya-kapitalizatsiya-rusagro-za-su?amp=true Fri, 28 Mar 2025 07:14:00 +0300

Рыночная капитализация "Русагро" за сутки потеряла 58 млрд рублей

Показательный поход Генпрокуратуры против одной из крупнейших в пищевой отрасли страны группы «Русагро» уже привел к колоссальным потерям ее инвесторов. Судьба владельца и топ-менеджеров будет решаться позже, и прогноз не очень позитивный.
«Русагро» теряет в цене на фоне обысков, которые накануне прошли в компании, а также обвинений в особо крупных хищениях, предъявленных основателю «Русагро» Вадиму Мошковичу и бывшему гендиректору агрохолдинга Максиму Басову. По данным «Интерфакс», обоим предъявлены обвинения по статьям 159 и 201 УК РФ — «Мошенничество в особо крупном размере» и «Злоупотребление полномочиями».
Акции «Русагро» на Московской бирже последние сутки лихорадит. С начала торгов 26 марта с отметки 230 рублей цены резко полетели вниз и достигли 180 рублей, но к концу дня бумаги чуть отыграли и закрылись в районе 182 рублей за штуку. На этом фоне резко подскочил — до 18,1 млрд рублей — объем сделок, хотя за последний месяц не превышал 230 млн руб. 27 марта позитива тоже не принес: по состоянию на 13 часов цена последней сделки с акциями группы «Русагро» составила 169 рублей.

Такими темпами к обеду 27 марта капитализация «Русагро» рухнула более чем на 58 млрд рублей. На столько беднее за сутки стали держатели его акций. И это спустя всего несколько дней после крайне позитивной отчетности за 2024 год, которая показала выручку в 320 млрд рублей, что на 23% больше, чем годом ранее.

Источник

]]> Возможные сценарии для акций компании "РусАгро" https://meatindustry.tech/tpost/r49cai5zh1-vozmozhnie-stsenarii-dlya-aktsii-kompani https://meatindustry.tech/tpost/r49cai5zh1-vozmozhnie-stsenarii-dlya-aktsii-kompani?amp=true Fri, 28 Mar 2025 07:46:00 +0300

Возможные сценарии для акций компании "РусАгро"

В акциях «РусАгро» паника – накануне они обвалились почти на 20%, а сегодня теряют еще около 10%. Причина в проблемах основателя компании, экс-сенатора от Белгородской области Вадима Мошковича. Его вчера задержали, а сегодня арестовали до 25 мая по уголовному делу о мошенничестве и злоупотреблении должностными полномочиями. В «РусАгро» прошли обыски. Эксперты считают, что ситуация в целом омрачила настроения на российском фондовом рынке.

Проблемы из-за «Солнечных продуктов»

Как написало «РИА Новости» со ссылкой на адвоката Руслана Кожуру, обвинения были предъявлены не только Мошковичу, но и экс-гендиректору компании Максиму Басову. Дело ведет следственный департамент МВД.
Агентство также сообщило со ссылкой на материалы дела, что возбудить его потребовала компания «Солпро инвестмент лтд» - учредитель холдинга «Солнечные продукты», активы которого «РусАгро» купила в 2018 году. Заявители утверждают, что представители ГК «Русагро» не исполнили свои обязательства в полном объеме, «при этом завладели активами холдинга «Солнечные продукты», которыми распорядились по своему усмотрению». Представитель «Солпро инвестмент лтд» в октябре 2023 года подал заявление в МВД, но ему было отказано в возбуждении дела. Он обжаловал отказ в судах, сначала безуспешно, но в итоге Мосгорсуд отменил решения нижестоящих инстанций и обязал пересмотреть жалобу.
«Коммерсант» пишет, что по версии следствия Мошкович мог при покупке холдинга «Солнечные продукты» обмануть партнера, причинив тому ущерб более чем на 30 млрд руб. По данным издания, дело было возбуждено по заявлению предпринимателя Владислава Бурова. Владельцем «Солнечных продуктов» Буров стал в 2007 году, выкупив долю у одного из создателей холдинга Вячеслава Володина, являющегося сейчас спикером Госдумы, отмечается в статье.
Сегодня Мошковича арестовал Мещанский суд Москвы. Защита просила отпустить его под залог в 1 млрд рублей.

Сценарии для «РусАгро»

Аналитик «Финама» Никита Степанов считает, что арест Мошковича не повлияет на основной операционный бизнес компании. Однако он может повлиять на M&A программу (в том числе и прошлую) и на структуру владения.
По мнению Степанова, существует два сценария развития событий. При благоприятном для миноритарных акционеров - просто сменится основной акционер, как было ранее в ДВМП, «Т-Технологии» (ранее «ТКС Холдинг»), а миноритарные акционеры не пострадают, как и сам бизнес. В неблагоприятном для миноритарных акционеров случае предыдущие M&A сделки «Русагро» будут пересмотрены не в пользу компании, купленные активы будут отчуждены, и «Русагро» должна будет выплатить возмещения.
«К сожалению, невозможно просчитать, по какому сценарию пойдет кейс «РусАгро», так как ситуация максимально не предсказуема и может зависеть, в том числе, от политических решений. Учитывая стремление государства развивать фондовый рынок в стране, можно предположить, что все дело будут стараться завершить максимально гладко для миноритарных держателей. Но наверняка такой исход просчитать невозможно», - прокомментировал Степанов.
В связи с этим аналитики «Финама» приостанавливают покрытие по акциям «РусАгро» «Считаем, что миноритарные акционеры компании находятся в максимально неопределенной позиции, поэтому покупка акций выглядит очень рискованным решением, даже по текущим ценам», - заключил Степанов.
Аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова считает, что событие стало поводом для падения не только акций «РусАгро», но и всего фондового рынка, поскольку инвесторы обеспокоены возможным ухудшением инвестиционного климата в России.
«Далее, на наш взгляд, события могут развиваться по нескольким сценариям. Первый из них предполагает, что если выяснится, что обвинения в адрес бизнесменов не имеют существенных оснований или предпринимателям позволят выйти под залог, падение акций «Русагро» сменится их мощнейшим ралли. Второй – что акции вновь начнут расти после того, как инвесторы будут уверены в том, что события, происходящие вокруг бывших руководителей группы, на бизнес компании не должны оказать никакого влияния. Третий предполагает дальнейшее падение акций в случае, если окажется, что проблемы бывших руководителей с правоохранительными органами могут повлиять на ухудшение результатов группы. В любом случае, инвесторам стоит пока оставаться в стороне от этих бумаг, и входить в них только при появлении положительных новостей», - считает Мильчакова.
Аналитики Freedom Finance Global снизили целевую цену акции группы «Русагро» в годовом горизонте с 220 до 180 руб., не исключают дальнейшего пересмотра по мере поступающей информации.
Антон Весенний, автор Telegram-канала «Ленивый инвестор», полагает, что в подобных историях «операционные показатели, мультипликаторы - все отходит на второй и третий план». По его мнению, «что важно - так это знать историю рынка: ЮКОС (2004), АФК «Система» (2014, дело «Башнефти»), СМЗ (2022, есть надежда на выкуп по рынку). Исходя из этих и других прецедентов, возможно изъятие активов. Как минимум, есть риск ухудшения условий ведения бизнеса: отвернутся контрагенты, не продлят госсубсидии и льготы и так далее», - пессимистичен эксперт.
По его мнению, важен вопрос, сохранят ли акционерные права мажоритарии, «или бизнес перейдет другим людям, скорее всего квазигосударственным структурам».

«Горящий кинотеатр»

Аналитики ИФК «Солид» приводят образное сравнение – по их словам, ситуация напоминает известную биржевую притчу про кинотеатр и дым. «Когда в кинотеатре («РусАгро») во время сеанса начинается дым (новости о задержании мажоритарного акционера и топ-менеджеров), и зрители (держатели акций) начинают в панике выбегать (продавать акции), пытаясь продать свои билеты за бесценок тем, кто хочет досмотреть фильм (покупатели обвалившихся акций). И вся игра тут вокруг того, развеется ли дым, будет тревога ложной, вообще это киноэффект или нет. Правы могут быть и те, кто выбежал из кинотеатра, и те, кто хочет досмотреть кино. Зависит от оценки самой ситуации», - пояснили эксперты свою параллель.
По их оценке, риски достаточно высоки, поскольку дело затрагивает непосредственно компанию. «РусАгро» может лишится даже части бизнеса и заплатить штрафы, плюс возможно еще много других последствий. Но может быть, что «дым развеется» и дело закроется.

«Можно ли было это как-то предвидеть? Скорее нет, это классический форс-мажор, который может случиться с любой компанией, каким бы вы крутым аналитиком не были. Поэтому всегда важно помнить про риски в инвестициях и диверсификацию», - заключили эксперты «Солида».

Источник

]]> У "Русагро" начались проблемы из-за "Солнечных продуктов" https://meatindustry.tech/tpost/4d1g8ifco1-u-rusagro-nachalis-problemi-iz-za-solnec https://meatindustry.tech/tpost/4d1g8ifco1-u-rusagro-nachalis-problemi-iz-za-solnec?amp=true Fri, 28 Mar 2025 07:51:00 +0300

У "Русагро" начались проблемы из-за "Солнечных продуктов"

С заявлением о возбуждении уголовного дела в отношении Мошковича компания — учредитель холдинга «Солнечные продукты» обращалась в правоохранительные органы еще в октябре 2023 года, следует из постановления Таганского районного суда. Речь шла о совершении преступления в отношении компании «Солпро Инвестмент ЛТД» неустановленными лицами из числа руководителей ГК «Русагро» и хищении ее имущества в особо крупном размере. В 2018 году представители ГК «Русагро» «под предлогом инвестирования» заключили с учредителем холдинга «Солнечные продукты» договор купли-продажи 85% акций холдинга по номинальной стоимости, а также договор переуступки прав требования. Заявитель указывал, что представители ГК «Русагро» не исполнили свои обязательства в полном объеме, завладев при этом активами холдинга «Солнечные продукты», которыми распорядились по своему усмотрению. «Бенефициарным владельцем ГК «Русагро» является Мошкович В.Н. Таким образом, в действиях Мошковича В.Н. могут усматриваться признаки преступления, предусмотренного ч. 4 ст. 159 УК РФ», — приводятся аргументы заявителя в постановлении суда.

Тогда по результатам проверки сотрудники МВД отказали в возбуждении уголовного дела, не усмотрев в действиях Мошковича состава преступления. К выводу о том, что жалоба не подлежит удовлетворению, пришла в ноябре 2024 года и прокуратура. «Солпро Инвестмент ЛТД» попыталась оспорить этот отказ в суде, но Таганский районный суд оставил жалобу без удовлетворения.

Ситуация в деле поменялась месяц назад, когда на сторону «Солпро Инвестмент ЛТД» встала апелляционная инстанция, которая посчитала выводы нижестоящего суда не соответствующими фактическим обстоятельствам дела и увидела в них нарушения уголовно-процессуального кодекса. В конце февраля 2025 года апелляционный суд отменил постановление, признавшее законным отказ МВД в возбуждении уголовного дела в отношении Вадима Мошковича, и направил материалы по жалобе на новое судебное разбирательство.

Как «Русагро» приобрела «Солнечные продукты»

Активы холдинга достались «Русагро» в результате выкупа у Россельхозбанка прав требования к структурам холдинга на 35 млрд руб. в ноябре 2018 года. Приобретенный долг был обеспечен залогом всех основных активов компании и составлял более 80% от общей внешней долговой нагрузки группы, оплата прав была предусмотрена в рассрочку.

Холдинг «Солнечные продукты» был создан в 2004 году и известен как крупный производитель растительных масел и майонезов (ему, в частности, принадлежал бренд «Московский провансаль»). «Солнечные продукты» переживали «сложные времена» после произошедшей в 2015 году аварии на ее заводе «Волжский терминал» — производстве по переработке масличных культур в Саратовской области: по основной версии, на не работавшем в тот момент заводе произошел взрыв экстрактора масла, один сотрудник погиб.

Для «Русагро» сделка с «Солнечными продуктами» впоследствии стала поводом для различных разбирательств. Уже вскоре после ее завершения в марте 2019 года группа сообщила, что проводит внутреннюю проверку сделки по покупке долга агрохолдинга. Предполагалось, что она могла стать причиной неумышленного нарушения компанией антироссийских санкций ЕС, введенных в июле 2014 года. Нарушение, по версии знакомого с ситуацией источника РБК, могло быть связано с участием в сделке находящегося под западными ограничениями Россельхозбанка: стороны сделки — головные компании «Русагро» (Ros Agro PLC) и «Солнечных продуктов» (Quartlink Holding Limited) — были зарегистрированы на Кипре. Но власти Кипра тогда не увидели нарушений санкционного режима.

В январе 2022 года Арбитражный суд Саратовской области арестовали активы «Русагро», а также Мошковича и Басова, на сумму 22 млрд руб. На «Русагро» и ее акционеров подала в суд компания «Синко Трейд», которая ранее была крупным кредитором «Волжского терминала», перешедшего под контроль группы вместе с другими активами «Солнечных продуктов». Задолженность перед кредитором составляла более 200 млн руб., но вернуть долг без ареста денежных средств и имущества не получалось, рассказывал исполнительный директор «Синко» Сергей Садиванкин. Но буквально через пару дней суд снял арест с имущества «Русагро», а также Мошковича и Басова. Группа заявила, что суд был введен в заблуждение, так как общий размер требований кредиторов в банкротстве «Волжского терминала» в десятки раз меньше суммы ареста, а «размер требований самого заявителя почти в 100 раз меньше суммы ареста». Суд с этими доводами согласился.
На этом судебные разбирательства вокруг сделки по покупке долга «Солнечных продуктов» не закончились. В октябре 2022 года «Русагро» попыталась добиться банкротства Владислава Бурова из-за неисполнения поручительства по одному из кредитов — речь шла о долге структуры «Солнечных продуктов» АО «Новосибирский жировой комбинат» (НЖК), права на который выкупила «Русагро», сообщал «Коммерсантъ». Буров заявил встречный иск с просьбой расторгнуть договор поручительства из-за изменившихся обстоятельств, заявив, что «Русагро» сама создала условия для банкротства структур «Солнечных продуктов». При этом ранее сам Буров подавал в суд иск о собственном банкротстве: источник «Коммерсанта» говорил, что бизнесмен рассматривал банкротство как защитную меру в ходе корпоративного конфликта.

Источник

]]> АГРОЭКО наращивает объемы производства и планирует развитие мощностей глубокой переработки https://meatindustry.tech/tpost/puhfp7rmj1-agroeko-naraschivaet-obemi-proizvodstva https://meatindustry.tech/tpost/puhfp7rmj1-agroeko-naraschivaet-obemi-proizvodstva?amp=true Fri, 28 Mar 2025 08:11:00 +0300

АГРОЭКО наращивает объемы производства и планирует развитие мощностей глубокой переработки

Председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов на встрече с губернатором Воронежской области Александром Гусевым рассказал об итогах производственной деятельности компании в регионе за 2024 год, реализации текущих проектов и планах на ближайшие годы.

Итоги и инвестиции

В минувшем году компания произвела на территории региона 780 тыс. тонн комбикормов, 273 тыс. тонн свинины и 7 тыс. тонн молока. Общий объём инвестиций АГРОЭКО в экономику Воронежской области продолжает расти. Среди значимых инвестпроектов, реализация которых началась в 2024 году, – строительство молочно-товарного комплекса мощностью 33 тыс. тонн молока в год в Верхнемамонском районе и комбикормового завода в Новохопёрском районе, способного выпускать порядка 420 тыс. тонн кормов в год. Предприятия должны быть запущены в эксплуатацию в конце 2025 и в 2026 году соответственно. В сумме они дадут порядка 300 новых рабочих мест. В Новохопёрском районе запланировано строительство многоквартирного дома на 170 жильцов для сотрудников компании.
Продолжается реализация шестой очереди производства – в перспективе до 2029 года в Воронежской области должны появиться ещё 6 свиноводческих площадок. В настоящее время в регионе действуют 40 площадок и селекционно-генетический центр компании.

Мясопереработка

Постепенно выходит на плановую мощность мясоперерабатывающее предприятие в Елизаветовке. Объём переработки по итогам 2024 года составил 249 тыс. тонн. По прогнозу на 2025 год показатель вырастет до 263 тыс. тонн, а в перспективе до 2029 года – до 500 тыс. тонн.
В планах компании – дальнейшее развитие мощностей глубокой переработки. В том числе АГРОЭКО в настоящее время прорабатывает вопросы производства сыровяленых деликатесов и хамона, гепарина и желатина.

ФОТ и ЗП

Численность коллектива АГРОЭКО в Воронежской области за минувший год увеличилась почти на 2000 человек и достигла 8000 сотрудников. В 2025 году компания рассчитывает создать еще около 1000 новых рабочих мест.
Средняя заработная плата достигла отметки в 81 тыс. рублей по итогам 2024 года против 65 тыс. рублей в 2023 году. Рост планируется и в 2025 году – до 87 тыс. рублей. А к 2030 году компания рассчитывает довести среднюю ежемесячную зарплату по компании до 123 тыс. рублей.
Фонд оплаты труда по итогам 2024 года составил 6,1 млрд рублей, по прогнозу на 2025 год он вырастет на треть – до 9,1 млрд рублей.

Образование

Аграрная отрасль развивается, становится более технологичной, и АГРОЭКО помогает готовить молодых профессионалов для работы в современном АПК. В рамках реализации федеральной программы «Профессионалитет» компания с 2022 года ведёт работу с Павловским техникумом, который готовит специалистов для направлений мясопереработки, растениеводства, ветеринарии. При софинансировании холдинга в техникуме проведен ремонт, оборудованы лаборатории, профессионалы и эксперты компании задействованы в образовательных программах.
Условия для учащихся продолжают улучшаться. В марте этого года завершен ремонт общежития. Впереди – обновление спортивного зала. Учащиеся техникума проходят оплачиваемую практику на производственных площадках АГРОЭКО и получают корпоративную стипендию.
Компания участвует в создании и развитии агротехнологических классов в школах области. На данный момент открыто 5 таких классов, к 2028 году их количество увеличится до 35-ти. В компании также работают программы целевого обучения в вузах для сотрудников и их детей.

Корпоративное жильё и льготы

Для работников АГРОЭКО создаёт достойные условия для жизни. В рамках реализации госпрограммы «Комплексное развитие сельских территорий» холдинг строит жилье для сотрудников, которые работают на производствах компании. Два многоквартирных дома в Павловском районе уже заселены, в 2025 году ещё один вводится в эксплуатацию. Также в рамках индивидуального жилищного строительства построено 10 домов в Бобровском районе, реализация этого проекта продолжится в 2025 году. В планах строительство жилья (многоквартирные и индивидуальные дома) в Новохопёрском и Таловском районах. Напомним, что жильё для проживания предоставляется бесплатно, а выкупить его в собственность за 10% от себестоимости, можно отработав определенное количество лет в компании.
При этом социальный пакет ежегодно расширяется. Помимо предусмотренных премий, ежегодной индексации зарплат, надбавок за стаж работы, мясной продукции по льготным ценам, в компании действует ряд программ, в том числе по обучению и санаторно-курортному лечению. Сейчас компания занимает лидирующие позиции среди лучших работодателей АПК России по данным рекрутинговых компаний, сообщил Владимир Маслов.

Благотворительность и социальная ответственность

Холдинг активно вкладывается в улучшение инфраструктуры в районах области, где работают предприятия компании. Благотворительным фондом АГРОЭКО с 2012 года реализовано социальных проектов на общую сумму порядка 700 млн рублей. Среди них: ремонт социальных учреждений, установка и ремонт детских и спортивных площадок, софинансирование проектов территориального общественного самоуправления (ТОС).
Председатель совета директоров ГК АГРОЭКО Владимир Маслов отметил в ходе встречи: «АГРОЭКО уже 15 лет активно инвестирует в строительство новых производственных объектов, а также увеличивает объемы выпускаемой продукции. В животноводстве мы достигли значительных результатов, теперь поэтапно увеличиваем мощности производства готовой продукции в соответствии со стратегическими планами компании. Кроме того, мы развиваем сельские территории совместно с правительском региона и реализуем различные социальные инициативы. Отдельно отмечу, что сейчас в компании запущены процессы трансформации в ключевых направлениях: от организационной структуры и корпоративной культуры до развития клиентоцентричности и цифровой трансформации. Понимаем важность цифровизации производства, автоматизации и роботизации процессов. В этом мы видим будущее и наше преимущество как производителя вкусной и качественной продукции, так и работодателя».
Александр Гусев высоко оценил комплексную работу АГРОЭКО в Воронежской области, отметив благоприятное влияние компании на экономику региона. — «Компания развивается динамично во всех сферах деятельности. Важно, что она не останавливает инвестиции и сопровождает их не только заботой о сотрудниках, но и значительным вкладом в социальную сферу региона в целом, в том числе в благотворительные проекты. АГРОЭКО остаётся для нас надежным партнером», — отметил глава региона.

Источник

]]> Птицефабрика "Гурьевская" расширяет участие в соглашении по стабилизации цен https://meatindustry.tech/tpost/6karx1f801-ptitsefabrika-gurevskaya-rasshiryaet-uch https://meatindustry.tech/tpost/6karx1f801-ptitsefabrika-gurevskaya-rasshiryaet-uch?amp=true Fri, 28 Mar 2025 09:21:00 +0300

Птицефабрика "Гурьевская" расширяет участие в соглашении по стабилизации цен

Крупнейший производитель Калининградской области ООО «Птицефабрика «Гурьевская» расширило свое участие в региональном соглашении по стабилизации цен на продукты первой необходимости. Как сообщили в областном министерстве сельского хозяйства, к ранее заявленному яйцу второй категории теперь добавлена замороженная курица суповая второго сорта.
Данное решение принято в рамках трехстороннего соглашения, подписанного в январе 2025 года по инициативе губернатора Алексея Беспрозванных. Основной целью документа является сдерживание роста цен на социально значимые продукты путем ограничения торговой наценки производителями и торговыми сетями.

На сегодняшний день к соглашению присоединились более десяти местных производителей и практически все крупные торговые сети региона. В списке регулируемых товаров значится около 26 позиций, включая:
— мясные продукты (говядина, свинина, баранина, курятина);
— рыба;
— масло (сливочное и подсолнечное);
— молочные продукты;
— различные крупы;
— фрукты (яблоки);
— овощи «борщевого набора» (картофель, белокочанная капуста, лук, морковь).

Важно отметить, что каждый участник соглашения самостоятельно определяет, по каким именно позициям из списка будет действовать ограничение наценки, что позволяет гибко подходить к регулированию цен на продовольственном рынке региона.

Источник

]]> В Севастополе цех мясных полуфабрикатов "Правильный повар" выпускал сомнительную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/le7t8oz881-v-sevastopole-tseh-myasnih-polufabrikato https://meatindustry.tech/tpost/le7t8oz881-v-sevastopole-tseh-myasnih-polufabrikato?amp=true Fri, 28 Mar 2025 09:42:00 +0300

В Севастополе цех мясных полуфабрикатов "Правильный повар" выпускал сомнительную продукцию

В Севастополе уничтожили более 50 кг сомнительной продукции местного цеха полуфабрикатов «Правильный повар». Об этом по итогам проведённой проверки сообщили в пресс-службе Азово-Черноморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Среди образцов продукции цеха полуфабрикатов в период с 15 января по 14 марта обнаружили ДНК курицы и нарушение микробиологических показателей. Речь идёт пельменях свино-говяжьх «Классические» и «Фитнес», производства севастопольского предпринимателя.

фото

По итогам повторной проверки специалисты Азово-Черноморского управления Россельхознадзора выявлено 46,4 килограмма продукции без маркировки и больше 10 килограммов продукции без ветеринарно-сопроводительных документов.

Всю продукцию изъяли и уничтожили.

Источник

]]> Сеть бургерных от компании "Мираторг" пришла в Беларусь https://meatindustry.tech/tpost/5l0x68nhm1-set-burgernih-ot-kompanii-miratorg-prish https://meatindustry.tech/tpost/5l0x68nhm1-set-burgernih-ot-kompanii-miratorg-prish?amp=true Fri, 28 Mar 2025 10:59:00 +0300

Сеть бургерных от компании "Мираторг" пришла в Беларусь

В Минске скоро откроется первый ресторан сети «Стейк & Бургер», принадлежащий компании «Мираторг». Заведение разместится на шестом этаже ТРЦ Galleria Minsk, зарплата сотрудников — от 1700 рублей. В меню будут бургеры из мраморной говядины Black Angus, розовой телятины, говядины сухого вызревания, вагю и курицы.

Сеть бургерных от «Мираторг» активно развивается в России и представлена в Москве, Калининграде, Белгороде и других городах.

В Брянской области холдинг запустил производство котлет для бургеров, вложив 100 миллионов рублей (более одного миллиона долларов).

Источник

]]> ФРП одобрил компании "Юг-Фуд" льготный займ https://meatindustry.tech/tpost/pt7y8vm1t1-frp-odobril-kompanii-yug-fud-lgotnii-zai https://meatindustry.tech/tpost/pt7y8vm1t1-frp-odobril-kompanii-yug-fud-lgotnii-zai?amp=true Fri, 28 Mar 2025 11:38:00 +0300

ФРП одобрил компании "Юг-Фуд" льготный займ

Экспертный совет Фонда развития промышленности Краснодарского края одобрил финансирование для трех местных предприятий. Сообщили в пресс-службе администрации региона.

Всего выделили займы в 47,3 миллиона рублей.
В числе прочих было принято решение о финансировании модернизации промышленного оборудования компании «Юг-Фуд», которая выпускает мясные изделия и полуфабрикаты.

Источник

]]> Сотрудники мясокомбината "Южный" получили благодарности за стаж работы https://meatindustry.tech/tpost/btvo4cjvy1-sotrudniki-myasokombinata-yuzhnii-poluch https://meatindustry.tech/tpost/btvo4cjvy1-sotrudniki-myasokombinata-yuzhnii-poluch?amp=true Fri, 28 Mar 2025 13:34:00 +0300

Сотрудники мясокомбината "Южный" получили благодарности за стаж работы

В рамках празднования 10-летнего юбилея мясокомбината «Южный», входящего в группу компаний «Прогресс Агро», семи сотрудникам предприятия вручили благодарности.
За это время мясокомбинат «Южный» прошел значительный путь: расширил линейку продукции, повысил качество и узнаваемость бренда.

– Эти достижения были бы невозможны без сотрудников, которые работают с момента открытия. Всегда готовы поддерживать тех, кто вкладывает силы и душу в развитие предприятия, – отметил директор «Южного мясокомбината» Владимир Ковалев.

Одним из тех, кто прошел этот путь вместе с предприятием, стал Алексей Старцев. Карьеру на предприятии он начал в 2015 году в должности бойца скота. Затем вырос до начальника убойного цеха, пройдя обучение и повышение квалификации.

– Меня готовили к должности начальника, обучали, за что благодарен. За эти годы производство не стояло на месте: выработка за смену выросла в 1,5 раза, рабочие процессы оптимизированы, улучшения внедряются постоянно. Добиться этого удалось благодаря слаженной работе коллектива. Многие в цехе трудятся с открытия предприятия, и мы все идем к одной цели – выпуску качественной продукции, которую и сами с удовольствием едим. Мой любимый продукт – шашлык, в нарезке которого мы участвуем, – рассказал Алексей Старцев.

На мероприятии, посвященном юбилею мясокомбината, сотрудникам вручили не только благодарности, но и сертификаты на покупки в магазине «Моя Станица».

Источник

]]> Уфимский мясоконсервный комбинат внедрит бережливые технологии https://meatindustry.tech/tpost/fj17re4zx1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-vnedri https://meatindustry.tech/tpost/fj17re4zx1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-vnedri?amp=true Fri, 28 Mar 2025 18:32:00 +0300

Уфимский мясоконсервный комбинат внедрит бережливые технологии

Уфимский мясоконсервный комбинат присоединился к федеральному проекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», сообщает пресс-служба правительства РБ. Это позволит предприятию улучшить производственные процессы и повысить качество продукции.
Одним из ключевых аспектов внедрения бережливых технологий является оптимизация производственных процессов, — прокомментировал первый заместитель премьер-министра — министр экономического развития и инвестиционной политики РБ Рустам Муратов. — Команда экспертов Регионального центра компетенций помогает выявить узкие места и предложить эффективные решения для их устранения. Это позволяет снизить затраты времени и ресурсов, повышая общую производительность предприятия.
Комбинат входит в число лидеров по переработке мяса в Башкирии. Объем его производства превышает 12 тысяч тонн в год.

Источник

]]> "Омский бекон" получил высокую оценку специалистов генетической компании Hypor https://meatindustry.tech/tpost/0ap92j4ut1-omskii-bekon-poluchil-visokuyu-otsenku-s https://meatindustry.tech/tpost/0ap92j4ut1-omskii-bekon-poluchil-visokuyu-otsenku-s?amp=true Fri, 28 Mar 2025 18:42:00 +0300

"Омский бекон" получил высокую оценку специалистов генетической компании Hypor

Международная компания Hypor, один из мировых лидеров в области поставок генетического материала свиней, высоко оценила организацию производства свиноводческого предприятия «Омский бекон», входящего в Группу «ПРОДО». В ходе ежегодного технического мониторинга cпециалисты Hypor посетили племенной репродуктор и производственный комплекс «Чунаевский-1» и отметили отличные производственные показатели и высокий уровень биобезопасности на предприятии.

«Омский бекон» - образцовое свиноводческое предприятие. В рамках ежегодной техподдержки мы предлагаем дополнительные точечные улучшения, но большинство технологических операций на производстве выполняется безукоризненно», - отметил представитель компании «Хайпор» Денис Охрименко.

Представители Hypor и сотрудники предприятия подвели итоги проделанной за год работы и обозначили цели на предстоящий период. В качестве основной задачи были обозначены сохранение достигнутых результатов по приросту массы и снижению конверсии корма. По итогам 2024 года предприятие сократило конверсию корма до 2,72 кг на 1 кг привеса (средний показатель по рынку 2,78 кг). Среднесуточный привес по стаду составил 711 грамм, что на 8% выше среднеотраслевого показателя. Реализация группы откорма на одну свиноматку выросла более чем на 10% – с 27 до 30 голов (среднеотраслевой показатель составил 28 голов).

Особое внимание было уделено адаптации и вводу нового поголовья на производственном комплексе «Чунаевский-2». В настоящее время процесс успешно запущен, на новый участок воспроизводства уже поступила первая партия собственного ремонтного молодняка с производственного комплекса «Чунаевский -1». В течение полугода ожидается поступление еще семи партий животных. Целевой показатель единовременного содержания маточного стада составит 3100 голов.

Свиноводческое предприятие «Омский бекон» при поддержке генетической компании Hypor создает высокопродуктивные товарные гибриды на основе пород Крупная Белая, Дюрок, Ландрас. Согласно данным Hypor, «Омский бекон» входит ТОП-5 компаний в мире по производственным результатам в системе «Хайпор». Технология позволяет сдавать более 3,5 тыс. кг свинины в живом весе от одной свиноматки в год.

Источник

]]> Завод "Абсолют" снова сменит владельца https://meatindustry.tech/tpost/34c9cfh211-zavod-absolyut-snova-smenit-vladeltsa https://meatindustry.tech/tpost/34c9cfh211-zavod-absolyut-snova-smenit-vladeltsa?amp=true Mon, 31 Mar 2025 05:42:00 +0300

Завод "Абсолют" снова сменит владельца

Завод «Абсолют» может сменить владельца. После финансового краха одноимённого агрохолдинга к 2020 году от известного колбасного предприятия остались только стены, а все производственные цепочки были утрачены.

Новый владелец смог не только восстановить производство, но и вернуть бренду право на жизнь. «Абсолют вкуса» со знакомой стилистикой появился сначала на прилавках отдельных магазинов, а затем начал выходить и на федеральные торговые сети. Для местного бренда это серьёзное достижение и гарантия интереса потребителей. За пять лет удалось наладить выпуск качественного ассортимента мясной и птицеводческой продукции.

Сейчас действующее предприятие выставили на продажу за 53 млн рублей.
Открытых признаков финансовых сложностей у предприятия нет: ни крупных судебных исков, ни других тревожных сигналов. Однако мясоперерабатывающему заводу тяжело без собственной сырьевой базы.

Источник

]]> Цех термической переработки АГРОЭКО увеличил объемы реализации на 51% https://meatindustry.tech/tpost/vellygcbj1-tseh-termicheskoi-pererabotki-agroeko-uv https://meatindustry.tech/tpost/vellygcbj1-tseh-termicheskoi-pererabotki-agroeko-uv?amp=true Mon, 31 Mar 2025 05:55:00 +0300

Цех термической переработки АГРОЭКО увеличил объемы реализации на 51%

С начала 2025 года цех термической переработки АГРОЭКО (ЦТП) произвел и реализовал около 2-х тысяч тонн кормового жира, мясокостной и кровяной муки. А по итогам 2024 года объёмы реализации составили почти 14 тысяч тонн, что на 51% превышает результаты 2023 года.
Цех термической переработки АГРОЭКО является одним из наиболее современных предприятий в России, специализирующихся на переработке биоотходов. На сегодняшний день он не имеет аналогов в Воронежской области. Его запуск позволил холдингу минимизировать отходы мясоперерабатывающего предприятия и свиноводческих площадок.

Сегодня в цехе задействованы все линии переработки с проектной мощностью до 1400 тонн сырья в месяц. Загрузка ЦТП сейчас составляет около 70%, это напрямую зависит от объёмов мясопереработки. В планах на 2025 год увеличить показатели и произвести до 22 тысяч тонн продукции.

«Ежемесячно мы отгружаем товар около 15 контрагентам. При этом клиенты выбирают именно нас, даже несмотря на наличие ближе расположенных ЦТП. Например, к нам обращаются производители из Ленинградской области, Чувашии и Архангельска. Клиенты ценят нас за качество, чистоту и порядок на всех этапах производства. Наша продукция – кормовой жир, кровяная и мясокостная мука – используется в производстве комбикормов и премиксов, биодизельного топлива и мыла. Мы также получили признание мировых лидеров зооиндустрии: наше сырьё используют для создания известных марок кормовых добавок для кошек и собак», – рассказал Евгений Кияткин, директор мясоперерабатывающего предприятия. ЦТП оснащен оборудованием OESTERGAARD, которое соответствует европейским стандартам качества и экологической безопасности. Установленный оксидайзер устраняет неприятные запахи и предотвращает выбросы органических веществ в атмосферу. Тепло, образующееся в процессе переработки, используется для нужд предприятия.

Источник

]]> На развитие воронежского АПК до 2030 года необходимы кредиты на 66 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/on1gokimo1-na-razvitie-voronezhskogo-apk-do-2030-go https://meatindustry.tech/tpost/on1gokimo1-na-razvitie-voronezhskogo-apk-do-2030-go?amp=true Mon, 31 Mar 2025 06:00:00 +0300

На развитие воронежского АПК до 2030 года необходимы кредиты на 66 млрд рублей

Для реализации проектов в сельском хозяйстве Воронежской области до 2030 года необходимо льготное кредитование на 66 млрд руб. Об этом сообщил зампред правительства региона Виктор Логвинов на совещании директоров птицеводческих предприятий, которое прошло накануне в Нижнедевицком районе Воронежской области.
В облправительстве уточнили, что в ходе совещания господин Логвинов представил доклад о развитии АПК региона. По его словам, указанные средства требуются для строительства пяти свиноводческих и пяти молочных комплексов, одной птицефабрики яичного направления, модернизации мясоперерабатывающего завода и завода по глубокой переработке молока, реконструкции 14 молочных и двух свиноводческих комплексов. Это может позволить к 2030 году нарастить производство молока в регионе на 265 тыс. т, свинины — на 111 тыс. т, яиц — на 300 млн штук к уровню 2021 года.

Проводивший совещание замминистра сельского хозяйства РФ Максим Боровой напомнил, что, согласно поставленным президентом национальным целям, к 2030 году необходимо увеличить объем производства продукции на 25%, экспорта — не менее чем в полтора раза по отношению к 2021 году.

В Воронежской области по итогам 2024 года производство мяса крупного рогатого скота выросло на 1,8% к году, свинины — на 0,6%, птицы — на 2,9%. По словам господина Борового, регион является одним из лидеров в стране по отпуску яиц, скота и птицы (второе место), сырого молока (входит в десятку). Однако, по его мнению, есть и отрасли, «требующие особого внимания».

Источник

]]> В Ростовской области производство яиц рухнуло на 25,5% https://meatindustry.tech/tpost/h541ht4211-v-rostovskoi-oblasti-proizvodstvo-yaits https://meatindustry.tech/tpost/h541ht4211-v-rostovskoi-oblasti-proizvodstvo-yaits?amp=true Mon, 31 Mar 2025 06:07:00 +0300

В Ростовской области производство яиц рухнуло на 25,5%

За первые два месяца текущего года в Ростовской области произвели 204 миллиона штук яиц. Год назад этот показатель был выше на 70 миллионов штук, следует из данных Ростовстата. Падение производства яиц за год в регионе составило 25,5%.

— Это связано с общей политикой, приоритетом крупному бизнесу, — сказал Александр Родин, президент донской Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов (АККОР). — Надо ставить на малый бизнес, на развитие сельских населенных пунктов. На этом надо сосредоточиться.

Родин полагает, что крупный бизнес не стал выпускать меньше яиц. Он отметил, что падение производства гораздо вероятнее связано с уменьшением личных подсобных хозяйств в регионе.

— У нас никакого снижения [производства яиц] нет, — сказала гендиректор ООО «Аксайская птицефабрика» Наталья Шумечкова. — Мы не заявляли [органам статистики] никакого падения. Это статистика в целом по региону.

Источник

]]> В Башкирии агропредприятие "Ашкадарский" планирует выйти на экспорт https://meatindustry.tech/tpost/kyhae15kn1-v-bashkirii-agropredpriyatie-ashkadarski https://meatindustry.tech/tpost/kyhae15kn1-v-bashkirii-agropredpriyatie-ashkadarski?amp=true Mon, 31 Mar 2025 09:47:00 +0300

В Башкирии агропредприятие "Ашкадарский" планирует выйти на экспорт

Производить говядину по стандарту «Халяль» и открыть школу для подготовки специалистов в молочном животноводстве. В Мелеузовском районе расположено ведущее агропредприятие республики «Ашкадарский». Хозяйство специализируется и на растениеводстве. Продукция крайне востребована на внутреннем рынке Башкортостана.
О такой технике Азамат Аскаров и другие механизаторы раньше и мечтать не могли. Кабина каждого трактора оборудована бортовым компьютером и кондиционером. Перед выходом в поле работники проверяют машины — от двигателей до колес.

Пока одни трудятся на технической базе, другие готовят семена к посеву. Чтобы защитить их от вредителей. На площади в двадцать тысяч гектаров выращивают пшеницу, ячмень, подсолнечник и кукурузу.

В другой части зернотока строители возводят новую зерносушилку и семенной комплекс. Качество продукции, говорят агрономы, будет соответствовать европейскому стандарту.
Она у нас горизонтального типа. Производительность ее 500 тонн за смену. Здесь будут сушить зерновые и технические культуры, - Айнур Халитов, главный агроном сельскохозяйственного предприятия «Ашкадарский»
Хозяйство специализируется и на животноводстве. В наличии три фермы, а это более шести тысяч голов крупного рогатого скота. Предприятие в лидерах по количеству произведенного молока, при этом суточный надой намерены увеличить до 100 тонн.
Наше предприятие производит порядка 80 % молока для Мелеузовского района, - Аскар Едильбаев, управляющий молочно-товарной фермой
Агрохолдинг не стоит на месте. В прошлом году инвесторы вложили 750 миллионов рублей. Особое внимание уделяют подготовке кадров. Здесь будут обучать специалистов со всей России и зарубежных стран для молочного животноводства. В том числе повышать квалификацию. На предприятии трудятся более 100 человек. Средняя зарплата рабочего превышает восемьдесят тысяч рублей.
Основной вклад — это, конечно же, деревни, асфальтирование дорог. Есть премия для отличников и хорошистов от нашей организации. Поддерживаем специальную военную операцию, - Ильнур Халитов, заместитель директора сельскохозяйственного предприятия «Ашкадарский»
Глава республики высоко оценил развитие предприятия.
Молодцы, здорово развиваетесь. Ваши проекты мы обсуждали на «Инвестчасах». Когда я приеду в Мелеузовский район, постараюсь посетить предприятие и ознакомиться с его работой, - Радий Хабиров, Глава Республики Башкортостан
Фермеры планируют запустить в этом году и убойный цех на десять тысяч голов крупного рогатого скота. Говядину намерены выпускать по стандарту «Халяль» и поставлять её в арабские страны.

Источник

]]> Мясокомбинат "Торес" вложит в производство готовой еды и колбас https://meatindustry.tech/tpost/69ai021cz1-myasokombinat-tores-vlozhit-v-proizvodst https://meatindustry.tech/tpost/69ai021cz1-myasokombinat-tores-vlozhit-v-proizvodst?amp=true Mon, 31 Mar 2025 15:35:00 +0300

Мясокомбинат "Торес" вложит в производство готовой еды и колбас

Компания «Торес» намерена увеличить производство сырокопченых колбас и готовой еды в Туапсинском районе Краснодарского края. Объем инвестиций в строительство завода и реконструкцию уже имеющегося предприятия составит порядка 811 млн руб., сообщили в министерстве сельского хозяйства Краснодарского края.

Объем инвестиций в реконструкцию цеха по переработке и производству мясной продукции в селе Холодный родник Туапсинского района составляет 600 млн руб. В результате мощность увеличится до 45 т готовой продукции в смену. Объем инвестиций в еще один проект «Торес» – строительство нового производства готовых пищевых продуктов и блюд ООО «Еда Наша» – составит 211 млн руб. Планируется выпуск готовых кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий в объеме 816 т в год. Срок реализации проектов – 2024-2027 гг.

По данным СПАРК, ООО «Фирма «Торес»» зарегистрирована в Туапсинском районе в 1993 г. Предприятие специализируется на производстве продукции из мяса убойных животных и мяса птицы. Выручка по итогам 2023 г. составила 2,4 млрд руб.

Источник

]]> Пресс-служба МВД Республики Беларусь сообщает, что мясоперерабатывающая отрасль под особым контролем https://meatindustry.tech/tpost/sm19r7x0h1-press-sluzhba-mvd-respubliki-belarus-soo https://meatindustry.tech/tpost/sm19r7x0h1-press-sluzhba-mvd-respubliki-belarus-soo?amp=true Mon, 31 Mar 2025 17:48:00 +0300

Пресс-служба МВД Республики Беларусь сообщает, что мясоперерабатывающая отрасль под особым контролем

В прошлом году сельское хозяйство стало источником четверти всех экономических преступлений, и 30% из них связаны с незаконным оборотом крупного рогатого скота (КРС). В текущем году в этой сфере уже возбудили 66 уголовных дел за кражи, взяточничество и сокрытие падежа.

Например, в Толочинском районе директор предприятия с января по март давал сотрудникам указания скрывать падеж КРС, реализуя туши местному жителю. При этом в официальные документы вносились ложные данные о внутрихозяйственном убое животных. Прокуратура Толочинского района по материалам УБЭП УВД Витебщины возбудила уголовное дело за превышение власти. Аналогичные случаи проявились по всей стране.

Не обошлось без нарушений и в переработке сельскохозяйственной продукции. На днях сотрудники ГУБОПиК МВД остановили преступную деятельность ветеринарного врача одного из мясоперерабатывающих заводов в Витебщине. Этот специалист постоянно получал взятки от сельхозорганизаций Городокского, Сенненского, Лиозненского, Шумилинского и Витебского районов за приемку мяса КРС с нарушениями ветеринарно-санитарных норм. У него зафиксировано множество переводов средств на сумму не менее 26 тысяч рублей.

Работа по профилактике и проведению оперативно-розыскных мероприятий продолжается по всей стране.

Источник

]]> В Финляндии исчез говяжий фарш: эксперты сообщили о кризисе в производстве https://meatindustry.tech/tpost/iiim17pky1-v-finlyandii-ischez-govyazhii-farsh-eksp https://meatindustry.tech/tpost/iiim17pky1-v-finlyandii-ischez-govyazhii-farsh-eksp?amp=true Mon, 31 Mar 2025 20:29:00 +0300

В Финляндии исчез говяжий фарш: эксперты сообщили о кризисе в производстве

В Финляндии начались проблемы с наличием говяжьего фарша в магазинах, что стало наглядным показателем серьезного кризиса в производстве говядины в стране. Об этом заявили в Центральном союзе сельскохозяйственных производителей Финляндии (MTK) 31 марта. Представители организации объяснили, что низкая рентабельность молочного и мясного производства делает эти отрасли непривлекательными для фермеров, что влечет за собой сокращение внутреннего производства.

Особое внимание в MTK обратили на то, что сложившаяся ситуация усугубляется ценовыми кризисами, которые существенно ограничивают возможность инвестиций в развитие производства. В условиях роста спроса на говядину в Европе финская продукция сталкивается с трудностями конкуренции, что дополнительно ухудшает положение местных производителей.

По словам представителей союза, Финляндия уже два десятилетия не может полностью обеспечивать себя говядиной — поголовье коров сокращается из года в год. Кроме того, определяющим фактором стало российское продовольственное эмбарго, введенное ещё в 2014 году, которое изменило структуру рынка. В MTK также заявили, что в ближайшее время страна не сможет восполнить внутренний спрос за счет собственного производства.

С середины марта финские СМИ начали публиковать фотографии полок в магазинах, с которых исчез говяжий фарш. Кроме того, перебои в поставках этой продукции затронули соседнюю Эстонию. Ретейлеры сообщают, что кризис с доступностью говядины в регионе наблюдается с конца прошлого года, а в 2025 году ситуация только ухудшилась.

Источник

]]> “Научно-Производственный Центр Кормовых Технологий” (НПЦКТ) строит новый производственный комплекс https://meatindustry.tech/tpost/vaucjbai91-nauchno-proizvodstvennii-tsentr-kormovih https://meatindustry.tech/tpost/vaucjbai91-nauchno-proizvodstvennii-tsentr-kormovih?amp=true Tue, 01 Apr 2025 05:54:00 +0300

“Научно-Производственный Центр Кормовых Технологий” (НПЦКТ) строит новый производственный комплекс

Производитель кормов для домашних питомцев «Научно-Производственный Центр Кормовых Технологий» (НПЦКТ) под торговой маркой AlphaPet приступил к строительству нового производственно-складского комплекса в Дмитровском городском округе. Резидент индустриального парка «Подосинки» планирует завершить строительство и запустить производство в течение двух лет. Об этом сообщает пресс-служба министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.

«Инвестиции в строительство и запуск нового производственного комплекса площадью свыше 12 тыс. кв. м оцениваются в 2,5 млрд рублей. После ввода производственно-складского комплекса в эксплуатацию для жителей округа и соседних муниципалитетов будет создано дополнительно не менее 150 рабочих мест. На текущий момент производственные мощности предприятия позволяют производить до 20 тыс. тонн сухих кормов и 8 тыс. тонн влажных. После запуска нового завода компания сможет увеличить объем выпускаемой продукции на 50%. Запустить предприятие в работу рассчитывается в 1 квартале 2027 года», — рассказала заместитель председателя правительства — министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева.

Это будет предприятие полного цикла, на территории которого планируется запустить цех по производству кормов для аквакультуры и цеха по производству нового ассортимента кормов и лакомств для кошек и собак, с современной лабораторией для контроля сырья и готовой продукции. Там же будут заниматься разработкой новых рецептур.

«На сегодняшний день мы производим корма под торговой маркой AlphaPet из свежего мясного и рыбного сырья, которое закупается у отечественных поставщиков. Все рецептуры соответствуют международным стандартам и проходят тщательный контроль на всех производственных этапах — это касается и сырья, которое поступает на производство, и готовой продукции. Также у нас есть собственный центр, который контролирует вкусовую привлекательность, а также то, с каким аппетитом питомцы едят корм и как он усваивается. За счет бережной технологии приготовления корма, которые используются на предприятии, нам удается сохранить полезные свойства и естественные витамины», — говорит главный технолог «Научно-Производственного Центра Кормовых Технологий» Роман Бережной.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что в регионе уделяют особое внимание развитию существующих и созданию новых промышленных производств.

«Мы в Подмосковье стараемся создавать максимально благоприятные условия для развития действующих производств и прихода новых. Инвестклимат в регионе всегда играет решающую роль», — отметил Воробьев.

Источник

]]> В Перми появился новый производитель кормов для домашних животных https://meatindustry.tech/tpost/p30eeu8jd1-v-permi-poyavilsya-novii-proizvoditel-ko https://meatindustry.tech/tpost/p30eeu8jd1-v-permi-poyavilsya-novii-proizvoditel-ko?amp=true Tue, 01 Apr 2025 06:53:00 +0300

В Перми появился новый производитель кормов для домашних животных

Изготовлением продукции займется недавно зарегистрированное ООО «Флаффи Рус». Совладельцем бизнеса является собственник и директор учебного центра по подготовке к ЕГЭ Глеб Бахтигаряев. Партнером по проекту выступит столичная предпринимательница. По словам господина Бахтигаряева, новая компания будет производить сушеные продукты для собак на основе сырья местных сельхозтоваропроизводителей. Планируется, что ежемесячный объем производства составит примерно 500 кг. По словам экспертов, для успешной конкуренции на региональном и федеральном рынках производителю необходимо сосредоточиться на маркетинге и экологической составляющей продукта.

фото

Перми зарегистрировано новое ООО «Флаффи Рус». Согласно базе «СПАРК-Интерфакс», компания занимается производством кормов для непродуктивных животных, переработкой и консервированием мяса. Равноправными владельцами организации являются генеральный директор общества Глеб Бахтигаряев и предпринимательница Анна Смирнова. Госпожа Смирнова ведет деятельность по исследованию конъюнктуры рынка на территории Москвы. Уставный капитал общества составляет 1,5 млн руб.

По данным Rusprofile, Глеб Бахтигаряев зарегистрирован в качестве индивидуального предпринимателя с 2017 года. Ведет деятельность в области дополнительного образования для детей и взрослых, в том числе в области культуры и спорта. Согласно открытым данным, господин Бахтигаряев является педагогом по математике и обществознанию, а также владельцем и директором учебного центра «Результат», в котором среди прочего осуществляется подготовка школьников к сдаче ОГЭ и ЕГЭ.

Как пояснил господин Бахтигаряев, новая компания будет специализироваться на выпуске сушеных лакомств для домашних животных. По словам предпринимателя, производственный объем «Флаффи Рус» составит 500–600 кг в месяц. Для изготовления продукции планируется использовать растительные и животные компоненты местных сельхозтоваропроизводителей. «Пока проект находится на стадии разработки, запуск производства планируется ближе к лету»,— отметил господин Бахтигаряев. Он добавил также, что реализовывать готовый корм планируется по всей России на маркетплейсах. Общий объем инвестиций в проект не раскрывается.

Ранее на отечественном рынке кормов для домашних животных были широко представлены иностранные производители. В марте портал Tadviser со ссылкой на Россельхознадзор сообщал, что по итогам 2024 года импорт кормов и лакомств для кошек и собак в Россию снизился на 28% и составил 53,3 тыс. тонн против 74,3 тыс. тонн годом ранее. В ведомстве считают, что сокращение объемов ввоза связано с активным развитием отечественного производства и мерами по стимулированию импортозамещения в отрасли. Весной 2022 года Mars (бренды Pedigree, Whiskas, Sheba, Kitekat, Perfect Fit, Cesar и Dreamies) сообщил о сокращении производства кормов в России. Французский изготовитель кормов для кошек и собак Royal Canin полностью прекратил импортные поставки, однако часть продуктов бренда по-прежнему выпускается и продается в России. Ассортимент продукции для животных Nestle (Cat Chow, Darling, Dog Show, Felix, Friskies, Gourmet и Pro plan) на отечественном рынке также сократился.

Отметим, на сегодняшний день в Пермском крае представлен небольшой спектр производителей кормов и лакомств для домашних животных. Согласно 2ГИС, в Индустриальном районе действует компания с собственным производством «Пэт Буфет». Производством «деревенских лакомств» занимается ООО «А Лидер Плюс» (управляет сетью зоомагазинов «Мир хвостатых»). Изготовлением пищевой продукции для животных занимается также ООО «Зооопт».

Сооснователь приюта для кошек «Матроскин» Георгий Ситников подчеркивает, что рынок зоотоваров, в частности производителей лакомств, корма, добавок к ним, демонстрирует устойчивый рост. По его словам, обычно в зоомагазинах представлена продукция «массовых производителей». Поэтому для успешной деятельности локальному конкуренту необходимо тщательно проработать стратегию развития, выбрать лояльное ценообразование и «обеспечить продукт качественными компонентами, отвечающими необходимым медицинским показателям».

Управляющий партнер IPM Consulting Вадим Тедеев полагает, что в Прикамье рынок лакомств для животных пока не перенасыщен, поэтому региональные производители, делающие ставку на натуральные ингредиенты, «вполне могут занять нишу, особенно если используют местное сырье». При этом участие московского соучредителя в проекте может стать преимуществом для расширения географии сбыта, так как столичные партнеры «часто обладают более широкими связями с дистрибьюторами и маркетплейсами, что упрощает выход на федеральные сети». «Однако стоит учесть, что доставка в отдаленные регионы требует более продуманной инфраструктуры»,— считает эксперт.

Господин Тедеев добавил также, что сейчас около 40% покупателей зоотоваров в России заказывают их на онлайн-платформах, однако для «Флаффи Рус» оптимальным вариантом может стать гибридный формат сбыта. Он подразумевает сотрудничество с локальными магазинами и параллельное продвижение через маркетплейсы с акцентом на экологичность и местное производство. Подобная продукция должна соответствовать техническим регламентам, включая положение «О безо пасности пищевой продукции», а также иметь цифровую маркировку. «Основные риски заявленного предприятия заключаются в возможных проблемах с сырьем в случае неурожая или роста цен. Кроме того, высокая конкуренция требует значительных вложений в маркетинг»,— заключил аналитик.

Автор: Анастасия Леонтьева

]]> Воронежский "Мясокомбинат Богдановский" выкупает задолженности ГК "Сырный дом" https://meatindustry.tech/tpost/d9ti6574b1-voronezhskii-myasokombinat-bogdanovskii https://meatindustry.tech/tpost/d9ti6574b1-voronezhskii-myasokombinat-bogdanovskii?amp=true Tue, 01 Apr 2025 11:41:00 +0300

Воронежский "Мясокомбинат Богдановский" выкупает задолженности ГК "Сырный дом"

Воронежский «Мясокомбинат Богдановский» выкупает задолженности ГК «Сырный дом» перед банками, следует из картотеки арбитражных дел. Компания уже заплатила 700 млн руб. за долги «Ровеньки-маслосырзавода» в 2,2 млрд руб. и 329,3 млн руб. перед Россельхозбанком и Юникредит банком. Также предприятие приобрело долги другого юрлица группы и добивается замены кредитора в еще двух компаниях. Стороны предпочитают не комментировать процессы. Эксперты считают, что самостоятельный статус мясокомбината в процедурах «маловероятен» и может свидетельствовать о попытках «спасти бизнес» группы.
В арбитражных судах регионов Черноземья продолжают рассматриваться дела о банкротстве нескольких юрлиц ГК «Сырный дом». В конце марта арбитражный суд Белгородской области удовлетворил заявление воронежского ООО «Мясокомбинат Богдановский» о замене кредитора в реестре требований ООО «Ровеньки-маслосырзавод», управляющего основным активом группы — маслосырзаводом в Белгородской области. Согласно документам суда, в декабре 2024 года предприятие выкупило долг общества перед Россельхозбанком в 2,2 млрд руб. Стоимость сделки составила 450 млн руб. Также в ноябре 2024 года «Мясокомбинат Богдановский» приобрел долг компании перед Юникредит банком в 329,3 млн руб. за 250 млн руб.

Отметим, что предприятие выкупает долги и других юрлиц «Сырного дома» перед банками. Так, в конце января «Мясокомбинат Богдановский» приобрел задолженность ООО РТК «Сырный дом» перед Юникредит банком в 1 млрд руб. за 250 млн руб., следует из решения арбитражного суда Воронежской области. Ряд участников спора (их имена и названия не раскрываются) заявили об аффилированности предприятия с должником и попытке создать формальную, подконтрольную кредиторскую задолженность. Однако суд счел, что это не является основанием для отказа во включении в реестр кредиторов. Затем, в феврале, «Мясокомбинат Богдановский» выкупил долг общества перед Россельхозбанком в 2,2 млрд руб. Сумма сделки при этом не приводится.

Кроме того, в январе предприятие обратилось в арбитражный суд Воронежской области с заявлениями о процессуальном правопреемстве и замене кредитора в реестре требований по еще двум банкротящимся юрлицам группы компаний — ООО «Модекс» и ООО «Компания “Модекс-импорт”».

Из открытых источников прямой связи между «Мясокомбинатом Богдановский» и «Сырным домом» не прослеживается. Однако из данных Rusprofile следует, что одно из юрлиц группы ООО «Молочный комбинат Богдановский» (в 2022-м вошло в состав «Ровеньки-маслосырзавода») было зарегистрировано в Рамонском районе Воронежской области на одной улице с предприятием — деревня Богданово, Почтовая улица.
Как считается, ГК «Сырный дом» подконтрольна бизнесмену Сергею Лыбаню. По данным kartoteka.ru, ему, в частности, принадлежит 100% долей ООО «Компания “Модекс-импорт”», ООО «Сырный дом – Черноземье», ООО РТК «Сырный дом», ООО «Модекс» и ООО «Ровеньки-маслосырзавод». В 2023 году только ООО «Ровеньки-маслосырзавод» сработало с выручкой в 8 млрд руб. и чистой прибылью в 9,9 млн руб.
По данным Rusprofile, ООО «Мясокомбинат Богдановский» зарегистрировано в 2013 году в Воронежской области для переработки и консервирования мяса. Уставный капитал — 1 млн руб. Директор — Александр Письменский. Владелец — Алексей Савельев. В 2024 году выручка предприятия составила 3,1 млрд руб., чистая прибыль — 2,5 млн руб.
В пресс-службе ГК «Сырный дом» предпочли не комментировать «действия третьих лиц», но отметили, что «Ровеньки-маслосырзавод» было признано градообразующей организацией для поселка Ровеньки со стороны арбитражного суда Белгородской области: «Данное определение свидетельствует о том, что региональные власти понимают значимость предприятия для Белгородской области». В правительстве Белгородской области пояснили, что «заинтересованы в стабильной работе предприятия и сохранении рабочих мест».

В Россельхозбанке отметили, что в декабре 2024 года банк уступил права по обязательствам ГК «Модекс» в полном объеме, однако обстоятельства и условия сделки предпочли не комментировать. В пресс-службе ВТБ также отказались от комментариев. В Сбербанке, Юникредит банке и «Мясокомбинате Богдановском» не ответили на запросы «Ъ-Черноземье».

Во всех юрлицах группы, к долгам которых проявляет интерес воронежское предприятие, сейчас введены процедуры наблюдения. Одним из первых под процедуру попал «Ровеньки-маслосырзавод» — в ноябре 2023 года суд включил в реестр требований кредиторов 287 млн руб. долга перед ВТБ. В «Модексе» наблюдение ввели в том же месяце, включив в реестр 11,2 млн руб. задолженности перед ВТБ. В феврале 2024 года под процедуру попало «РТК-Сырный дом» с включенным перед Сбербанком долгом в 201,4 млн руб. Позже остальных, в июне 2024-го, наблюдение ввели в «Модекс-Импорте», включив в реестр задолженность в 48,7 млн руб. перед Сбербанком.

В январе 2024 года сообщалось, что ГК «Сырный дом» не удалось заключить мировое соглашение с банками. Ранее планировалось, что долги группы по кредитам будут реструктурированы, а предприятие сможет продать часть «неиспользуемых» активов. Собеседники «Ъ-Черноземье» на профильном рынке сообщали, что банки консолидированно кредитовали инвестпроекты ГК «Сырный дом» на площадке маслосырзавода в Ровеньках. С начала 2022 года кредиторы стали подавать заявления о признании нескольких компаний «Сырного дома» банкротами.

Управляющий партнер юридической компании «Центральный округ» Дмитрий Просвирин считает, что независимый статус «Мясокомбината Богдановского» в данных процедурах «представляется маловероятным»: «Предположу, что полученный существенный дисконт по уступленным правам банков прямо пропорционален ликвидности имеющегося обеспечения. В этих условиях длительная заморозка инвестиций, не обеспечивающая большинства в реестре требований кредиторов в надежде получить удовлетворение от продажи имущества должника, стоимость которого, по самой оптимистической оценке, в 4–5 раз ниже общего объема предъявленных требований, вызывает сомнения».

Эксперт добавил, что в среднесрочной перспективе «создаваемое должником напряжение и затягивание процедур может существенным образом повлиять» на цену выкупа прав требований у мажоритарных кредиторов или условия возможного мирового соглашения.

Руководитель практики реструктуризации и банкротства ООО «Юр-Проект» Виктор Панченко полагает, что «Мясокомбинат Богдановский» может выступать как в роли независимого инвестора, заинтересованного в приобретении активов ГК «Сырный дом», так и в роли «спасателя бизнеса» группы: «Так как суммы требований являются существенными, не исключено, что компания может стать одним из мажоритарных кредиторов в процедурах. Это, в свою очередь, позволит влиять на дальнейшее развитие дел о банкротстве в отношении компаний, входящих в структуру. К примеру, мясокомбинат сможет голосовать на первом собрании кредиторов по вопросу выбора следующей процедуры банкротства. Не исключено и заключение мирового соглашения в ходе любой процедуры»,— отметил юрист.

Автор: Егор Якимов

]]> Интервью с Любовью Шурыгиной, заместителем директора по производству ОАО "Мясокомбинат Находкинский" https://meatindustry.tech/tpost/c2up6ma321-intervyu-s-lyubovyu-shuriginoi-zamestite https://meatindustry.tech/tpost/c2up6ma321-intervyu-s-lyubovyu-shuriginoi-zamestite?amp=true Tue, 01 Apr 2025 11:54:00 +0300

Интервью с Любовью Шурыгиной, заместителем директора по производству ОАО "Мясокомбинат Находкинский"

Какая колбаса вкуснее? Почему на прилавках лежит 100 наименований товаров по ГОСТу, а вкус у них разный? Где найти те самые «бабушкины» пельмени и чем современные полуфабрикаты отличаются от прошлых? Секреты вкуса от заместителя директора по производству ОАО «Мясокомбинат Находкинский» Любови Шурыгиной:

— За семьдесят пять лет ежедневной кропотливой работы поняли, что такое идеальный продукт, и пришли к совершенству. Оно заключается в простом факте: главное — идти в ногу со временем и при этом чтить традиции. Быть внимательными к деталям и одновременно — позволять себе творить. Всегда оставаться честными и просто любить свое дело.
— Как выбрать колбасу наилучшего качества с большим содержанием мяса?

— Секрет выбора в тщательном изучении этикетки. Вся колбасная продукция имеет маркировку по категориям: А, Б, В, Г, Д и далее. А самый дорогой сорт с наиболее высоким объемом содержания натурального мяса. Торговая марка «Доброе дело» — работает только с категориями А и Б. Это наша принципиальная позиция. Сейчас все говорят «много мяса», а мы одни из немногих, кто этому принципу безукоризненно следует. Это ключевой пункт нашей производственной философии, и мы будем придерживаться его и дальше. А на прилавке немало продукции других категорий, конечно, нередко они отличаются ценой.
— Можно ли ориентироваться на полках по ценовой категории: чем дороже, тем лучше?

— Далеко не всегда так. В цену входит много разных параметров: транспортные, маркетинг, импортные ингредиенты и другие. Хотя однозначно нужно понимать, что колбасная продукция из мяса не может стоить дешевле, чем само мясо.

— Какая колбаса самая вкусная?

— Невозможно ответить на этот вопрос. Вся колбаса вкусная, важно найти свою исходя из личных вкусовых предпочтений. Например, какое мясо вы любите, сливочный или пикантный вкус, сочную или концентрированную консистенцию. Недаром мы выпускаем более 60 видов колбасы, и каждая находит свой отклик у потребителя, притом что мы держим марку по всем без исключения позициям.
— Является ли ГОСТ гарантом качества?

— Во многом так, потому что в таком продукте никакие замены не допускаются. ГОСТ — это по факту рецепт. Но мы все знаем, что, если две разные хозяйки приготовят борщ по одному и тому же рецепту, вкус может получиться разный. Очень многое зависит от качества ингредиентов и специй.

— Какой вид мяса используется для производства колбас?

— У нас большой перечень поставщиков и мясной номенклатуры. Выбираем только российских производителей. Под каждый вид продукции ищем необходимое, лучшее мясо. Закупаем пробную партию у разных поставщиков, смотрим в работе, пробуем, оцениваем.
— Чем домашние пельмени отличаются от заводских?

— Только рецептом. У каждого в семье свои традиции и свои секреты, чья-то бабушка любила с чесночком, чья-то с лучком. Повторить именно те, бабушкины, не по силам никому. Поэтому мы выпускаем богатый ассортимент пельменей и вареников, стараясь угодить разным предпочтениям жителей. Ориентироваться лучше по составу: он указан на каждой пачке, в нем отражены все специи, виды мяса и добавок.

— Мясные полуфабрикаты — насколько продукт ценный по своим качествам? Ведь если мясо проходит несколько этапов заморозки, оно теряет в своих качествах.

— Сейчас технологии производства настолько ушли вперед, что мясные полуфабрикаты — котлеты, бифштексы, отбивные и другие — ничем не отличаются от приготовленных домашних блюд. Действительно, мясо нельзя замораживать повторно. Ранее заводам приходилось размораживать потому, что они закупали мясо на кости. Сейчас это в далеком прошлом, под каждый вид полуфабриката мы покупаем отдельное мясо блоками, которое не требует полной разморозки. Поэтому мы гарантируем качество мясных изделий на прилавке.

Источник

]]> Компания "Ярман" откроет мясное производство в ЯНАО https://meatindustry.tech/tpost/f7gr0dmt31-kompaniya-yarman-otkroet-myasnoe-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/f7gr0dmt31-kompaniya-yarman-otkroet-myasnoe-proizvo?amp=true Tue, 01 Apr 2025 12:34:00 +0300

Компания "Ярман" откроет мясное производство в ЯНАО

Резидент преференциального режима АЗРФ компания "Ярман" откроет цех по переработке мяса в Новом Уренгое (ЯНАО). Предприятие будет производить мясные консервы, замороженные полуфабрикаты, колбасы и ягодное варенье. По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) инвестор вложит 100 млн руб. Производство мощностью 100 тонн продукции в год будет открыто к 2027 году.

"Наше предприятие будет производить широкий ассортимент мясной продукции: манты, пельмени и вареники, чебуреки, фрикадельки, мясные консервы, копченое и вяленое мясо, приготовленное по собственной рецептуре. Мы используем мясо производства местных фермеров и дикоросы – так мы поддерживаем бренд региона и популяризируем местную кухню. Это оленина, конина, баранина, говядина, свинина, курица. Помимо мяса планируем производить варенье из местных ягод – брусники, клюквы, морошки, черники", - рассказала Эльвира Лебедева, директор компании.

Компания разработала товарный знак, отражающий эстетику региона для популяризации ЯНАО и поддержки местных производителей. В планах – строительство сети магазинов в традиционном дизайне, кормов для животных в целях рационального использования отходов мясного производства. Также предприятие займется глубокой обработкой оленины: выделкой шкур и пантовым производством.

Анастасия Жук, заместитель директора департамента сопровождения реализации инвестиционных проектов КРДВ: "Предприятия пищевой промышленности – основа жизнеобеспечения регионов. КРДВ поддерживает арктические инвестиционные проекты, предоставляя резидентам АЗРФ сниженные налоговые ставки, консультации, помощь в оформлении документов – это ускоряет ввод бизнеса и упрощает работу предпринимателя".

Источник

]]> JBS потратит 100 миллионов долларов на строительство двух мясокомбинатов во Вьетнаме https://meatindustry.tech/tpost/trcvxvzge1-jbs-potratit-100-millionov-dollarov-na-s https://meatindustry.tech/tpost/trcvxvzge1-jbs-potratit-100-millionov-dollarov-na-s?amp=true Tue, 01 Apr 2025 18:13:00 +0300

JBS потратит 100 миллионов долларов на строительство двух мясокомбинатов во Вьетнаме

Бразильский производитель мясной продукции JBS объявил об инвестировании 100 миллионов долларов США в строительство двух мясоперерабатывающих предприятий во Вьетнаме, чтобы расширить свое присутствие в Юго-Восточной Азии и укрепить позиции на мировом рынке, сообщает Reuters.

Согласно заявлению компании, заводы будут перерабатывать говядину, свинину и мясо птицы и в основном будут использовать сырье, импортируемое из Бразилии. Цель - обеспечить Вьетнам и другие страны региона.

Соглашение было официально оформлено в субботу посредством подписания меморандума о взаимопонимании с правительством Вьетнама, сообщает JBS.

Сделка была заключена во время государственного визита президента Бразилии Луиса Инасиу Лулы да Силвы во Вьетнам, в ходе которого было объявлено об открытии вьетнамского рынка для бразильского мяса. Компания JBS входила в состав бизнес-делегации, сопровождавшей президента.

Первое предприятие будет построено в Кхунг нгип Нам Динь Вũ. В рамках этого проекта предусмотрено и создание логистического центра со складскими помещениями, где будет производиться предварительная обработка, разделка и упаковка мясной продукции.

В соответствии с соглашением, второй завод будет построен на юге Вьетнама через два года после ввода в эксплуатацию первого объекта. Он будет включать аналогичную инфраструктуру.

Источник

]]> Врио губернатора Курской области посетил мясоперерабатывающий завод ООО "Курск Агро Продукт" https://meatindustry.tech/tpost/2ixg3567d1-vrio-gubernatora-kurskoi-oblasti-posetil https://meatindustry.tech/tpost/2ixg3567d1-vrio-gubernatora-kurskoi-oblasti-posetil?amp=true Tue, 01 Apr 2025 18:35:00 +0300

Врио губернатора Курской области посетил мясоперерабатывающий завод ООО "Курск Агро Продукт"

Врио губернатора Курской области Александр Хинштейн побывал с рабочей поездкой в Конышевском и Железногорском районах.
Александр Хинштейн продолжает изучать текущую социально-экономическую обстановку в области. Глава региона посетил мясоперерабатывающий завод ООО «Курск Агро Продукт» в поселке Конышевка. Это предприятие возникло в ходе полной реконструкции его подобного предшественника. И стало вторым на территории нашего региона. Первое, как известно, находится в селе Линец Железногорского района. Конышевский даёт региону свыше 500 рабочих мест с высокой оплатой и надёжным социальным пакетом. Ввод производства в эксплуатацию ожидается в ближайшее время.

После знакомства с предприятием врио губернатора осмотрел агрогородок в поселке Долгая Щека Железногорского района. Это один из первых населённых пунктов в области, который строят инвесторы, работодатели для своих специалистов. В прошлом году 27 семей уже получили ключи от нового жилья, очень комфортного и современного по всем меркам.

А в целом поселение рассчитано на 227 коттеджей. И, разумеется, соответствующей инфраструктурой. Готовится к сдаче детский сад, ФОК. Сами жители придумали поселению имя «Меркурий», и вполне возможно, территория эта станет ещё одним муниципалитетом.

Здесь же Александр заглянул в поселковый магазин компании, известный под брендом «Горки». Поговорил с продавцами, местными жителями о дальнейших планах и намерениях.

Источник

]]> Птицефабрика "Челны-бройлер" за год ушла в убыток на миллиард https://meatindustry.tech/tpost/jt3jieos11-ptitsefabrika-chelni-broiler-za-god-ushl https://meatindustry.tech/tpost/jt3jieos11-ptitsefabrika-chelni-broiler-za-god-ushl?amp=true Tue, 01 Apr 2025 18:44:00 +0300

Птицефабрика "Челны-бройлер" за год ушла в убыток на миллиард

ООО «Челны-бройлер», подконтрольное известному бизнесмену Ильшату Фардиеву, закрыла год с рекордным для себя убытком в 1,1 млрд рублей. За последние пять лет это – первый негативный показатель компании. Годом ранее организация отчитывалась о чистой прибыли в один млрд.

По данным открытых источников, выручка компании выросла на 5% – с 12,5 млрд до 13,1 млрд. На 5% вырос и баланс птицефабрики. Он составил 17,3 млрд.

«Челны-Бройлер» входит в структуру холдинга «Агросила». В прошлом году министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров сообщал, что фабрика сократила производство мяса. Снижение составило 5%. Министр отмечал, что сокращение производства связано с изменением производственных мощностей предприятия, которое привело к сокращению кормодней, уменьшению плотности посадки птицы.

Отметим, что птицефабрика Фардиева является крупнейшим налогоплательщиком Тукаевского района. Сумма поступлений НДФЛ во все уровни бюджета по итогам прошлого года оценивается в 169,7 млн рублей.

Источник

]]> Петербургского производителя пельменей "Мясное подворье" объявили банкротом https://meatindustry.tech/tpost/kfne46jem1-peterburgskogo-proizvoditelya-pelmenei-m https://meatindustry.tech/tpost/kfne46jem1-peterburgskogo-proizvoditelya-pelmenei-m?amp=true Wed, 02 Apr 2025 06:03:00 +0300

Петербургского производителя пельменей "Мясное подворье" объявили банкротом

Арбитражный суд Петербурга и Ленобласти признал банкротом производителя замороженных продуктов ООО "Мясное подворье", следует из материалов базы "Электронное правосудие".

В отношении компании ввели процедуру конкурсного производства до 24 сентября.

С заявлением о банкротстве в апреле 2024 года обратилось ПАО "Банк "ФК Открытие", долг компании перед которым составил 298,5 млн рублей.

В июне суд ввёл процедуру наблюдения, а теперь установил, что компания не сможет восстановить платёжеспособность, так как её обязательства в 10 раз превышают активы.

Конкурсным управляющим назначили Максима Волкова, который должен представить отчёт о ходе конкурсного производства до 17 сентября.

Компания "Мясное подворье", зарегистрированная в Петербурге в 2015 году, производит пельмени и другие замороженные полуфабрикаты.

В 2023 году её выручка составила 580,2 млн рублей, но в 2024 году упала на 67%, до 191 млн рублей. Основной совладелец Андрей Поляков также был признан несостоятельным по иску "ФК Открытие".

Источник

]]> Мясные промышленники Германии призвали срочно отложить маркировку свинины https://meatindustry.tech/tpost/xtauxn3fm1-myasnie-promishlenniki-germanii-prizvali https://meatindustry.tech/tpost/xtauxn3fm1-myasnie-promishlenniki-germanii-prizvali?amp=true Wed, 02 Apr 2025 11:32:00 +0300

Мясные промышленники Германии призвали срочно отложить маркировку свинины

В срочном порядке отложить введение государственной маркировки свежей свинины призывает мясная промышленность Германии, 31 марта сообщает немецкий новостной портал Agrarheute.

Из-за усложнения бюрократических правил свиной фарш и шницель стали бы значительно дороже, при этом без какого-либо прогресса в благополучии животных, предупредили члены правления Немецкой ассоциации мясной промышленности (VDF) Хуберт Келлигер и Гереон Шульце Альтхофф.

По их словам, проблемы с практическим применением, вызванные законом о маркировке животноводства, являются серьезными. Отсрочка обязательства по маркировке должна быть использована для практического пересмотра закона.
На конференции, прошедшей в конце прошлой недели, министры сельского хозяйства федеральных земель также призвали отложить требование о маркировке на уровне регионов. Они призвали временное федеральное правительство перенести сроки реализации закона до 1 января 2026 года.

Источник

]]> В Минске с 3 по 4 апреля пройдет Международный форум "Беларусь мясная" https://meatindustry.tech/tpost/snkytvura1-v-minske-s-3-po-4-aprelya-proidet-mezhdu https://meatindustry.tech/tpost/snkytvura1-v-minske-s-3-po-4-aprelya-proidet-mezhdu?amp=true Wed, 02 Apr 2025 11:37:00 +0300

В Минске с 3 по 4 апреля пройдет Международный форум "Беларусь мясная"

В Минске с 3 по 4 апреля состоится IХ Международный форум "Беларусь мясная", главная тема которого в этом году — актуальный вопрос "Где маржа?", проинформировали в пресс-службе Минсельхозпрода.
Отмечается, что мероприятие объединит производителей мясной продукции, представителей власти, руководителей торговых сетей, поставщиков упаковки и оборудования, экспертов в области новых технологий и продвижения, научных сотрудников и лидеров мнений.

— Программа форума обещает быть насыщенной и разнообразной, — рассказали в ведомстве. — Она будет включать дискуссии, дегустации, выставки, круглые столы, мастер-классы, опросы, презентации и В2В-переговоры.

Ключевым событием станет "Саммит директоров", на котором обсудят управление производством, стандартизацию, кадровую политику, эффективность и культуру производства, а также качество жизни потребителей. В рамках пленарного заседания руководители и специалисты внешнеэкономической деятельности смогут обменяться мнениями о том, где именно скрыта маржа в мясопереработке, основываясь на аналитических данных.

В свою очередь технологический практикум предложит участникам разобраться в новациях законодательства и надзорной практике, делая акцент на инструментах обеспечения качества и безопасности мясной продукции. Участники смогут продегустировать новинки и обсудить их рыночные перспективы, а также посетить совместную секцию на тему "Как поднять продажи?".

Как дополнили в Минсельхозпроде, на секции "Smart-маркетинг" состоится обсуждение продуктовых и потребительских трендов. Участники ознакомятся с практическими кейсами по созданию и продвижению инновационных продуктов, а также с методами работы с SMM и Digital для мясной промышленности.

В рамках форума пройдет уникальная "Мясная премьера", где ожидается дегустация новинок как из Беларуси, так и из России, с последующим обсуждением их рыночных перспектив и получением обратной связи от блогеров, лидеров мнений, категорийных менеджеров, оптовых покупателей и активных потребителей.

Кроме того, в рамках форума состоятся престижные премии "100 дорог экспорта" и "Большие звезды мясного дела", а также финал республиканского конкурса сценического искусства Meat Fest — 2025, тема которого в этом году — "Стылёва па-беларуску!".

Источник

]]> Воронежская область больше всего в Беларусь поставляет мясо https://meatindustry.tech/tpost/on84lrp7d1-voronezhskaya-oblast-bolshe-vsego-v-bela https://meatindustry.tech/tpost/on84lrp7d1-voronezhskaya-oblast-bolshe-vsego-v-bela?amp=true Wed, 02 Apr 2025 11:55:00 +0300

Воронежская область больше всего в Беларусь поставляет мясо

В преддверии Дня единения народов Беларуси и России, который отмечается 2 апреля, министр сельского хозяйства Воронежской области рассказал, что чаще всего белорусы закупают в нашем регионе свинину.

Алексей Сапронов сообщил, что количество импорта воронежских товаров в сторону Белоруссии выходит почти на 65 миллионов долларов. Больше всего соседи закупают у нас мясо – 40% из всего товарооборота. Самый большой объем приходится на свинину.

Воронежская область приобретает в Республике Беларусь сельскохозяйственную и коммунальную технику, молочные продукты, сыры. Наш регион активно обменивается с соседом семенным материалом. "Белорусские семена хорошо зарекомендовали себя на воронежских полях", – уточнил Алексей Федорович.

Источник

]]> Ростовская мясная компания приостановила строительство склада за 1 млрд. рублей https://meatindustry.tech/tpost/0jgjjyhy31-rostovskaya-myasnaya-kompaniya-priostano https://meatindustry.tech/tpost/0jgjjyhy31-rostovskaya-myasnaya-kompaniya-priostano?amp=true Wed, 02 Apr 2025 15:41:00 +0300

Ростовская мясная компания приостановила строительство склада за 1 млрд. рублей

Ростовская компания «ВТД ТД», которая занимается оптовой торговлей мясом, приостановила строительство собственного производственно-логистического комплекса в Мясниковском районе Ростовской области (с. Султан-Салы) до привлечения заемного финансирования. Об этом РБК Ростов сообщили в министерстве экономического развития региона. Стоимость проекта оценивается в 1 млрд руб.

Отмечается, что из общей стоимости проекта собственные средства инвестора составляют 300 млн руб., а 700 млн руб. — заемные.

«В настоящее время реализация проекта приостановлена до привлечения заемного финансирования на подходящих инвестору условиях», — говорится в сообщении ведомства.

Комплекс, реализация которого началась еще в 2022 году, должен был увеличить мощности компании по объемам производства продукции на 7 тыс. т в год и обеспечить области 220 новых рабочих мест. Площадь производственно-складского корпуса с административно-бытовой пристройкой оценивалась в 14 тыс. кв. м. Также на территории планировалось строительство станции пожаротушения, две скважины (включая комплекс очистки воды), газопоршневые и дизельно-генераторные электростанции, здание очистных сооружений, открытые стоянки для грузовых и легковых автомобилей, подъездные дороги.

В настоящее время срок реализации перенесен на 2026 год, добавили в региональном минэкономразвития.

По данным информационной системы «СПАРК-Интерфакс», ООО «ВТД ТД» зарегистрировано в Ростове-на-Дону в 2014 году. Линейка продукции компании преимущественно включает в себя полуфабрикаты из курицы, охлажденное мясо баранины, говядины, индейки, свинины и утки. Генеральный директор и единственный учредитель — Сергей Васильев. Согласно последнему опубликованному отчету о финансовых результатах, выручка организации в 2023 году составила 9,54 млрд руб., чистая прибыль — 57 млн руб.

Соглашение о строительстве мясного производственно-складского комплекса было подписано между «ВТД ТД» и Ростовской областью на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) в 2022 году. В октябре 2023 года компания получила положительное заключение экспертизы на строительство объекта.

Источник

]]> Правительство региона поможет в расширении мясокомбината "Экодом" https://meatindustry.tech/tpost/5aj1jssz61-pravitelstvo-regiona-pomozhet-v-rasshire https://meatindustry.tech/tpost/5aj1jssz61-pravitelstvo-regiona-pomozhet-v-rasshire?amp=true Wed, 02 Apr 2025 16:06:00 +0300

Правительство региона поможет в расширении мясокомбината "Экодом"

Глава Республики Алтай Андрей Турчак в ходе рабочей поездки в Онгудайский район посетил мясоперерабатывающее предприятие «Экодом».

Как отметил руководитель региона, предприятие братья Самановы открыли три года назад. В 2022 году заключили социальный контракт и получили 250 тыс. рублей на создание мини-цеха по производству мясной продукции.

«Сначала производство было «на дому», с 2023 года предприятие расширили благодаря господдержке. Закупили оборудование, открыли цех», – добавил глава.

Размер субсидии по линии поддержки малого и среднего предпринимательства составил 3,95 млн рублей. На эти средства провели ремонт производственного цеха и довели его до норм санитарных и технологических требований, обеспечили автономное водоснабжение, водоотведение и теплоснабжение, приобрели необходимое оборудование.
Предприятие изготавливает 13 видов продукции, включая различные виды копченой продукции, полуфабрикаты, консервированное мясо.

Андрей Турчак рассказал, что основное сырье – мясо марала – закупают у местных фермеров. Объем производства растет. В прошлом году переработано 15 тонн сырья. Часть продукции отправляется бойцам в зону специальной военной операции. Глава поблагодарил руководство «Экодома» за эту помощь.
Сегодня предприятие готово расширяться. Планируется увеличить производственные, морозильные и охлаждаемые площади, а также приобрести дополнительное оборудование и увеличить штат работников.
«По программе Минсельхоза можно получить дополнительную господдержку с софинансированием 50 на 50. Для этого на базе предприятия будет создан кооператив», – сообщил Андрей Турчак.

Глава подчеркнул, что расширение производства позволит увеличить число рабочих мест для жителей и объем поступления налогов для бюджета.

Андрей Турчак поручил вице-премьеру РА Александру Прокопьеву провести встречу предпринимателей с представителями региональных Минэкономразвития и Минсельхоза, чтобы аккумулировать все возможные виды господдержки.

Источник

]]> Агрохолдинг “Равис” добровольно подписал декларацию о стабилизации цен на мясо птицы https://meatindustry.tech/tpost/m32oz0un31-agroholding-ravis-dobrovolno-podpisal-de https://meatindustry.tech/tpost/m32oz0un31-agroholding-ravis-dobrovolno-podpisal-de?amp=true Wed, 02 Apr 2025 16:36:00 +0300

Агрохолдинг “Равис” добровольно подписал декларацию о стабилизации цен на мясо птицы

В Челябинской области ООО «Равис – птицефабрика Сосновская» подписало декларацию о стабилизации цен на мясо птицы. Обязательство об ограничении стоимости продукции принято по соглашению с министерством сельского хозяйства региона.

«Кроме того, южноуральский производитель продуктов питания гарантировал своевременную и оперативную поставку указанной продукции», – прокомментировали в Челябинском УФАС.

Там уточнили, что агрохолдинг добровольно ограничил отпускную цену на охлажденные тушки цыпленка бройлера.

«Такая мера должна способствовать стабилизации цен на товар первой необходимости и повысить его доступность для жителей региона», – отмечает антимонопольная служба.

Ранее декларации об ограничении цен на яйца подписали АО «Птицефабрика Челябинская» (Копейск) и ООО «Магнитогорский птицеводческий комплекс».

Источник

]]> Мясной магазин с концепцией просвещения потребителей открылся в Томске https://meatindustry.tech/tpost/xe618h9sj1-myasnoi-magazin-s-kontseptsiei-prosvesch https://meatindustry.tech/tpost/xe618h9sj1-myasnoi-magazin-s-kontseptsiei-prosvesch?amp=true Wed, 02 Apr 2025 16:54:00 +0300

Мясной магазин с концепцией просвещения потребителей открылся в Томске

На прошлой неделе в Октябрьском районе Томска открылся новый мясной магазин «Два товарища». Предприниматель Роман Лосий запустил этот проект в тесном сотрудничестве с местными фермерами из Томска.
- Большая часть продукции собственного производства – всю говядину мы производим на базе КФХ Вячеслава Саянова, с которым совместно реализуем проект по откорму быков, - рассказал Роман Сергеевич. – Для этого построено специализированное помещение – откормочник, где животные до года содержатся группами по 20 голов на беспривязном содержании. После года бычки переводятся на привязь, где идет специализированный откорм, включающий большое количество белка, - кукурузный силос, сенаж и комбикорм.

Другие виды мяса поставляются региональными сельхозтоваропроизводителями. Например, мясо птицы поступает в магазины от КФХ Инны Кузнецовой из Томского района, баранина поставляется ИП Виталия Мядзеля из Кривошеинского района, а свинина — от фермерских хозяйств Первомайского района.

По словам владельца магазина, при продаже свежего мяса необходимо учитывать определенные аспекты. После забоя туша выдерживается в холодильнике в течение 24 часов, после чего поступает в магазин. Там ее разделывают, и мясо в виде отдельных кусочков выставляется на прилавок.

Важно отметить, что используется метод распиливания, а не рубки, чтобы избежать появления мелких осколков костей в мясе. На продажу отводится срок 2-3 дня — если за это время мясо не реализуется, его убирают с полки и отправляют на переработку. В ближайшем будущем планируется открыть цех по производству полуфабрикатов, который будет находиться в соседнем помещении с магазином.

- Современные холодильники создают конвекцию, перемещение воздушных масс, и от этого говядина сильно окисляется, темнеет. Само мясо еще вкусное и свежее, но его товарный вид теряется. А для нас важно, чтобы покупатель видел продукцию не только качественную, но и эстетичную, красивую, поэтому 2-3 дневные куски будут отправляться в переработку, - пояснил Роман Лосий.

Помимо этого, в магазине планируется расширение ассортимента за счет привлечения фермеров, специализирующихся на молочной продукции. Вся линейка молочных товаров будет представлена на полках. В настоящее время ведутся переговоры с КФХ Виктора Семенова, КФХ Павла Кочетова и другими. Также запланировано увеличение количества магазинов – владелец намерен открыть как минимум еще две точки продаж.

Ценовая политика мясной лавки «Два товарища» ниже среднерыночной благодаря собственному производству и прямому сотрудничеству с фермерами. Концепция магазина направлена на просвещение покупателей в вопросах выбора мясной продукции и повышение культуры ее потребления.

«На данный момент для нас это не совсем коммерческий проект, и мы не ожидаем быстрого получения прибыли, — говорит Роман Лосий. - Нам важно, чтобы люди при выборе мяса обращали внимание не только на цену. Большинство потребителей не задумываются, является ли это специализированный откормочный бык, обычная корова или скот вынужденного забоя. А это совершенно разные качества мяса. Мы стремимся научить людей разбираться в мясе, воспитать культуру потребления и повысить общий уровень качества мясной продукции в Томской области».

Источник

]]> ФАС рекомендовала регионам РФ активнее заключать ценовые соглашения по мясу https://meatindustry.tech/tpost/2hbvdv5451-fas-rekomendovala-regionam-rf-aktivnee-z https://meatindustry.tech/tpost/2hbvdv5451-fas-rekomendovala-regionam-rf-aktivnee-z?amp=true Thu, 03 Apr 2025 06:10:00 +0300

ФАС рекомендовала регионам РФ активнее заключать ценовые соглашения по мясу

Мера способствует стабилизации цен на социально значимые продукты
Речь идет о временных ценовых соглашениях, предусмотренных постановлением Правительства РФ №662. Региональные власти могут в случае необходимости в текущих условиях заключать их с хозяйствующими субъектами: поставщиками, производителями и организациями торговли.
По состоянию на март 2025 года такие ценовые соглашения по баранине заключены в 16 регионах страны, по говядине – в 24, по свинине – в 25. По мнению службы, целесообразно распространить эту практику и на другие регионы.
Аналогичные меры стабилизации цен региональные власти применяют также на остальных рынках. Соглашения по различным товарам заключены в 50 регионах с 14194 хозяйствующими субъектами, в числе которых 159 производителей, 29 оптовых поставщиков и 14006 организаций розничной торговли. В регионах, где они действуют, наблюдается положительный эффект в сравнении динамики цен с регионами, в которых они не заключались.

Источник

]]> Как птичий грипп в Европе меняет климат для российских производителей индейки https://meatindustry.tech/tpost/ryl0xaio51-kak-ptichii-gripp-v-evrope-menyaet-klima https://meatindustry.tech/tpost/ryl0xaio51-kak-ptichii-gripp-v-evrope-menyaet-klima?amp=true Thu, 03 Apr 2025 06:16:00 +0300

Как птичий грипп в Европе меняет климат для российских производителей индейки

Производство индейки в России в 2025 году может увеличиться на 6-7%, прогнозируют в Национальной ассоциации производителей индейки, но отмечают, что отрасль сталкивается с дефицитом инкубационных яиц. Об этом пишет издание "Агроэксперт".

"Есть планы по 2025 году, они сейчас консервативные с учетом ряда рисков. Планируем рост в районе 6-7%, в мясе это будет 465 тыс. тонн. В конце прошлого года ожидания были выше", - заявил на конференции "Лидеры АПК" исполнительный директор ассоциации Анатолий Вельматов.

В 2024 году производство индейки в стране увеличилось на 3,8%, до 438 тысяч тонн.

"Раньше мы импортировали 90% иностранного материала в виде яиц, теперь 65% инкубационных яиц производим внутри страны. Но в последние четыре месяца из-за расширения заболеваемости, в первую очередь гриппом птиц во Франции и в Канаде, на репродукторах второго порядка мы столкнулись с дефицитом инкубационных яиц", - сказал он.

По словам Вельматова, в отрасли есть инвестпроекты, которые в ближайшее время повысят степень обеспеченности инкубационным яйцом. Речь идет о строительстве новых репродукторов второго порядка. "Сейчас мы импортируем в районе 22 млн инкубационных яиц. В планах нарастить производство на 20-25 млн штук в год. Следующие этапы - локализация и строительство репродукторов первого порядка. Уже ведутся переговоры с иностранными партнерами, которые готовы к локализации племенной базы у нас в стране", - отметил он.

Вельматов также сообщил, что целевой показатель по экспорту мяса индейки на этот год - 35 тысяч тонн. В 2024 году было экспортировано 27,67 тысячи тонн. Основной рынок - Китай, на который в 2024 году пришлось 16,6 тысячи тонн. Российские производители закрывают 98% китайского импорта этой продукции.

Источник

]]> "Тамбовская индейка" провела корпоративный турнир по настольному теннису https://meatindustry.tech/tpost/gg7eom4eh1-tambovskaya-indeika-provela-korporativni https://meatindustry.tech/tpost/gg7eom4eh1-tambovskaya-indeika-provela-korporativni?amp=true Thu, 03 Apr 2025 06:26:00 +0300

"Тамбовская индейка" провела корпоративный турнир по настольному теннису

Соревнования среди сотрудников птицеводческого предприятия состоялись в спортзале второго корпуса Первомайской школы. За теннисные столы встали 13 человек. Победителей и призёров определили в золотом и серебряном плей-офф.
Первый турнир по настольному теннису среди сотрудников «Тамбовской индейки» провели в спортзале второго корпуса Первомайской школы.

— Организатором и спонсором соревнований выступило подразделение выращивания. Судейство обеспечили руководитель и воспитанники школьного спортклуба «Феникс», — сообщил один из организаторов турнира, управляющий отделением доращивания Игорь Карамнов.

В корпоративном турнире участвовали 13 человек. Участников с помощью жеребьёвки поделили на три группы. Набравшие наибольшее количество очков в отборочном этапе вошли в золотой и серебряный плей-офф.

— Замечательно поиграли в настольный теннис. Организация на высшем уровне. Хотелось бы чаще встречаться с коллегами на корпоративных турнирах, — поделился впечатлениями участник соревнований Анатолий Петрищев.
Пьедестал золотого плей-офф:

  • 1-е место — Анатолий Петрищев, оператор централизованной мойки;
  • 2-е место — Евгений Сухарев, ведущий технолог;
  • 3-е место — Сергей Никифоров, инженер-механик.

Пьедестал серебряного плей-офф:

  • 1-е место — Алексей Игумнов, заведующий ветеринарной аптекой;
  • 2-е место — Александр Честных, начальник отдела мойки и дезинфекции;
  • 3-е место — Сергей Столяревский, главный энергетик.

Победителям и призёрам вручили статуэтки и подарочные сертификаты от «Тамбовской индейки», школьному спортклубу «Феникс» подарили робот-тренажёр для игры в настольный теннис и набор шаров для него.

— Соревнования — это отличный способ сплотить команду и замотивировать сотрудников. Спасибо руководству подразделения выращивания за организацию турнира, а Антону Игумнову и его воспитанникам — за честное судейство. Турнир получился интересным, интрига — кто же станет лучшим — сохранялась до последнего, — сообщила один из организаторов турнира, менеджер по работе с персоналом Екатерина Габова.

Источник

]]> Для восстановления проекта мясного скотоводства "Мираторга" понадобятся 5 лет https://meatindustry.tech/tpost/yrb1za3oe1-dlya-vosstanovleniya-proekta-myasnogo-sk https://meatindustry.tech/tpost/yrb1za3oe1-dlya-vosstanovleniya-proekta-myasnogo-sk?amp=true Thu, 03 Apr 2025 13:20:00 +0300

Для восстановления проекта мясного скотоводства "Мираторга" понадобятся 5 лет

Проект мясного скотоводства в Брянской области оказался под ударом: агрохолдинг "Мираторг" вынужден сокращать производство, теряя не только поголовье, но и перспективы развития. По данным компании, на восстановление производственной программы потребуется от трех до пяти лет, однако экономические условия делают этот процесс крайне сложным.

В 2024 году объем производства "Брянской мясной компании", входящей в состав "Мираторга", составил 202 тысячи тонн. Существенную часть этого объема обеспечил вынужденный убой животных – выбраковка выросла на 55 процентов по сравнению с 2023 годом. Причина – приостановка деятельности пяти ферм в приграничных районах из-за угрозы безопасности сотрудников в связи с деятельностью вооруженных формирований Украины. В компании пояснили, что вынуждены закрывать хозяйства и отправлять животных на убой, потому что не могут рисковать жизнями людей.

Эти вынужденные меры привели к краткосрочному росту финансовых показателей: выручка "Брянской мясной компании" достигла 66,3 миллиарда рублей, чистая прибыль – 6,2 миллиарда. Однако в перспективе это отражает негативные моменты: численность материнского поголовья за два года сократилась на 18 процентов, что в 2025 году приведет к снижению производства говядины специализированной мясной породы на 20 процентов. Финансирование возросшего оборотного капитала ООО "Брянская мясная компания" осуществляется за счет группы компаний "Мираторг", при этом с учетом привлечения оборотных кредитов финансовый результат проекта остается убыточным аналогично 2022-2023 годов, заявляют в компании.

Для восстановления необходимо не только восстановить численность скота, но и пройти полный цикл его роста – от рождения до убойного веса. Это займет не менее пяти лет, но даже при этом компания пока не видит экономических предпосылок для выхода на прежние объемы. Дорогие кредиты, рост цен на корма, топливо, удобрения и запчасти делают инвестиции в развитие нерентабельными.

"Мираторг" сосредотачивается на повышении операционной эффективности, но судьба проекта мясного скотоводства в регионе остается под вопросом. Приграничные районы теряют рабочие места, экономика области – миллиардные вложения, а страна – тысячи тонн высококачественного мяса. Пока безопасность диктует правила игры, бизнесу остается лишь выживать.

Источник

]]> Кейс Sherin: как мы боремся с подделками колбасной продукции https://meatindustry.tech/tpost/0ru8b08fs1-keis-sherin-kak-mi-boremsya-s-poddelkami https://meatindustry.tech/tpost/0ru8b08fs1-keis-sherin-kak-mi-boremsya-s-poddelkami?amp=true Thu, 03 Apr 2025 13:34:00 +0300

Кейс Sherin: как мы боремся с подделками колбасной продукции

Директор по развитию Sherin Ойбек Собиров рассказал, как устроен местный рынок колбасных изделий, как чаще всего подделываются колбасы, и как компания борется с контрафактной продукцией.
Ойбек Собиров, директор по развитию Sherin.

Мы живем в то время, когда на полках магазинов представлено огромное разнообразие колбасных изделий. Местный рынок уже насыщен производителями и ассортиментом, что создает серьезную конкуренцию между игроками. В Узбекистане работают несколько десятков заводов, производящих колбасные изделия, и продукция не менее 30 из них стабильно представлена на рынке. Также работают небольшие цеха, специализирующиеся на производстве определенных деликатесов, таких как казы. Если их учесть, то общее число производителей колбасы в стране, вероятно, достигает сотни.

Ассортимент каждого производителя, как правило, включает от 30 до 50−100 видов продукции. Только в прайс-листе Sherin насчитывается более сотни различных наименований. В Узбекистане сформировалась группа из 10 производителей, продукция которых завоевала около 90% рынка. Поскольку колбаса не относится к дешевым видам продуктов, чем пользуются недобросовестные производители, подделывая упаковку известных брендов, чтобы ввести в заблуждение покупателей — особенно тех, кто покупает недорогой продукт.

Один из самых простых способов — выпускать продукцию, схожую с уже существующей, но по более низкой цене. Таким образом недобросовестные производители стремятся к быстрому заработку.

Другой фактор, способствующий распространению подделок, — это относительно невысокая стоимость заказа оболочки для колбасной продукции. Например, в производстве соков значительную часть затрат составляет упаковка, которая зачастую производится за рубежом. В результате стоимость упаковки может составлять более 10% от конечной цены товара.

С колбасными изделиями ситуация иная. В Узбекистане работают печатные машины для изготовления оболочек, что снижает их себестоимость для колбас. Производители могут заказывать оболочки партиями, которые можно реализовать за несколько недель, в то время как в соках это может достигать нескольких месяцев. Порог входа для производства подделки достаточно невысок и обходится недорого — стоимость упаковки составляет менее 10% от конечной цены продукта.

Кроме того, несмотря на то, что колбаса не является товаром первой необходимости, ее потребляет большое количество людей. Согласно статистике, средний житель Узбекистана потребляет порядка 4−5 кг колбасы в год. Это говорит о сформированной культуре потребления колбасных изделий. При этом стоимость колбасы на рынке варьируется от 20 до 200 тыс. сумов за килограмм. Такой десятикратный разброс цен крайне редок в сегменте продуктов питания и создает возможность для появления подделок.

Когда потребитель приходит в магазин, главным критерием выбора для большинства становится цена. Например, покупатели в низком и среднем ценовых сегментах — ниже 40−45 тыс. сумов за килограмм — чаще ориентируются не на торговую марку, а на внешнюю упаковку и вид колбасы — например, "Докторская", "Московская" или салями, которые присутствует у всех производителей.
Слева — подделка, справа — продукция Sherin.
Мы сталкивались с ситуациями, когда покупатели уверены, что приобретают колбасу Sherin, но на самом деле берут продукцию Tim (торговая марка компании Sherin, которая выпускают продукцию в более низком ценовом сегменте). Это часто связано с тем, что продавцы, зная, что оба бренда принадлежат одному заводу, предлагают более дешевый вариант, не обращая внимание на различия в качестве.

В свою очередь, производить колбасные изделия в Узбекистане подпольно крайне сложно, так как это высокотехнологичный процесс. Подделки чаще всего производят официально работающие заводы, у которых есть кадры и оборудование.

Более того, наши основные конкуренты нередко прибегают к таким методам, создавая продукцию, внешне очень похожую на нашу, но под другим брендом. Проблема особенно актуальна в регионах, где спрос на более дешевую продукцию выше. Такие товары чаще всего распространяются через торговые точки в областях и небольших городах.

В Ташкенте подобные подделки выявляются быстрее, так как здесь сосредоточены крупные производители, работают госорганы и контроль со стороны конкурентов более пристальных. Однако в регионах, например, в Самарканде, Бухаре, Андижане, Фергане локальные производители нередко копируют популярные продукты, снижая их стоимость и вводя покупателей в заблуждение. Нарушители чаще всего не используют непосредственно наш товарный знак, а создают оболочку, которая до степени смешения похожа на оригинальную продукцию, чтобы покупатель не смог заметить разницу.

Борьба Sherin с подделками

В Sherin работает команда, которая занимается продажами и обслуживанием клиентов и партнеров. Среди них есть разные категории сотрудников, включая торговых представителей и мерчендайзеров, совместная работа которых помогает с выявлением контрафакта. Только по Ташкенту работают несколько десятков человек.

Процедура борьбы с подделками следующая. Наш представитель приезжает в магазин и замечает на витрине продукт, который до степени смешения похож на продукцию Sherin. Затем расспрашивает продавца, менеджера или директора магазина о том, как товар попал на прилавок. При этом обязательно производится закуп контрафактной продукции с наличием фискального чека, без которого уполномоченный орган не примет наше обращение.

Первоначально мы стараемся урегулировать вопрос мирным путем, связываясь с производителем. Мы ему отправляем все документы, включая патенты и сертификаты, после чего мы просим убрать подделку. В большинстве случаев этот подход работает — в пределах 30% нарушителей добровольно убирают подделку с рынка после нашего обращения.

Например, у нас был случай, когда на рынке появились сосиски в тесте с нашей торговой маркой, хотя мы такую продукцию не производим. Мы оперативно выявили подделку, провели собственное расследование и через продавцов установили производителя. В итоге оказалось, что недобросовестный предприниматель использовал нашу торговую марку, чтобы вызвать доверие у покупателей. Дело с ним не дошло до Минюста, так как мы решили вопрос мирным путем.

Если же производитель отказывается устранить нарушение, то мы готовим официальное письмо и направляем запрос в Министерство юстиции, который является уполномоченным органом в сфере интеллектуальной собственности. Затем Минюст выносит заключение о выявлении нарушений, и с ним мы идем в суд, который принимает решение об изъятии и уничтожении контрафактной продукции. На заседании должен также участвовать представитель Минюста, что иногда может усложнить процесс, так как работники министерства не всегда могут присутствовать в суде в силу своей занятости. Весь процесс от обращения в регулятор и до устранения нарушения может занять несколько месяцев.

В среднем мы инициируем одно разбирательство каждые два месяца, что составляет около 10 процессов в год. Практически в 99% случаев Минюст выносит заключение в нашу пользу, поскольку мы обращаемся в уполномоченные органы только при наличии четких доказательств нарушения наших прав на интеллектуальную собственность.

После вынесения решения о выявлении нарушений соответствующие органы уничтожают контрафактную продукцию, после чего предоставляют в Минюст подтверждающие материалы — видеозаписи или официальные отчеты. Затем Минюст передает эти данные нам, как правообладателя. Ни Минюст, ни правообладатель не находится при процессе уничтожения контрафакта. Мы доверяем этой информации, но для дополнительного контроля в течение следующего месяца проводим детальный мониторинг магазинов, где могла продаваться поддельная продукция.

Источник

]]> В ДНР 92,6% колбасных изделий производят четыре мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/4dt355fi71-v-dnr-926-kolbasnih-izdelii-proizvodyat https://meatindustry.tech/tpost/4dt355fi71-v-dnr-926-kolbasnih-izdelii-proizvodyat?amp=true Fri, 04 Apr 2025 05:59:00 +0300

В ДНР 92,6% колбасных изделий производят четыре мясокомбината

В январе 2025 года в Донецкой Народной Республике зафиксирован значительный рост производства колбасных изделий. Общий объем производства превысил 1480 тонн, что на 22% больше, чем в январе прошлого года, когда было произведено около 1219 тонн. Об этом сообщили Минсельхозе региона.

Основной вклад в этот рост внесли ведущие предприятия отрасли, такие как «ТД "Горняк», фирма «Колбико», «Енакиевский мясокомбинат» и филиал №1 «Горловский мясокомбинат» ООО «Профгарант».

Там добавили, что на эти предприятия приходится около 92,6% всего объема производства колбасных изделий в Донецкой Народной Республике.

Источник

]]> Звениговский мясокомбинат запустил новый цех по переработке мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/3dum1cak61-zvenigovskii-myasokombinat-zapustil-novi https://meatindustry.tech/tpost/3dum1cak61-zvenigovskii-myasokombinat-zapustil-novi?amp=true Fri, 04 Apr 2025 06:20:00 +0300

Звениговский мясокомбинат запустил новый цех по переработке мясной продукции

В рамках рабочего визита в Чувашскую Республику заместитель Председателя ЦК КПРФ, председатель Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, академик РАН В.И. Кашин вместе с членами комитета, а также статс-секретарем Министерства сельского хозяйства РФ М.И. Увайдовым, депутатом Госдумы С.И. Казанковым и руководителем Звениговского комбината И.И. Казанковым посетил ООО «Звениговский».
ООО «Звениговский» — крупнейший производитель мясной продукции. В ходе визита делегация осмотрела строящиеся мощности предприятия по переработке мясной и молочной продукции. Состоялось торжественное открытие нового цеха по переработке мясной продукции, что позволит значительно расширить объемы производства и повысить качество выпускаемой продукции.

Источник

]]> В Госдуме предложили ограничить экспорт мяса https://meatindustry.tech/tpost/084cdlb6x1-v-gosdume-predlozhili-ogranichit-eksport https://meatindustry.tech/tpost/084cdlb6x1-v-gosdume-predlozhili-ogranichit-eksport?amp=true Fri, 04 Apr 2025 09:05:00 +0300

В Госдуме предложили ограничить экспорт мяса

В Государственной Думе рассматривают возможность введения временных ограничений на экспорт мясной продукции. С такой инициативой выступил вице-спикер Борис Чернышов, направив соответствующее обращение в Министерство сельского хозяйства на имя Оксаны Лут.

Предлагаемые меры, как сообщает ряд источников, связаны с приближающимися майскими праздниками и повышенным спросом на мясо внутри страны. Целью ограничений является обеспечение стабильных цен и доступности мясной продукции для российских потребителей.

Помимо ограничения экспорта, депутат также предложил рассмотреть возможность введения квот на беспошлинный импорт некоторых видов мяса. "Шашлычное эмбарго", – так образно описал предложенную инициативу парламентарий.

Планируется, что ограничения будут действовать до 1 июня 2025 года. При этом, предусмотрена возможность пересмотра сроков и условий в зависимости от складывающейся ситуации на рынке. В случае позитивной динамики, ограничения могут быть скорректированы или отменены досрочно.

Стоит отметить, что по данным прошлых лет, потребление мяса в России достигло рекордного уровня, составив 83 килограмма на человека. Введение временных ограничений на экспорт рассматривается как один из способов поддержания стабильности внутреннего рынка и удовлетворения спроса населения.

Источник

Источник фото

]]> Фермер из Кяхтинского района планирует открыть цех по производству полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/ehngx2p8h1-fermer-iz-kyahtinskogo-raiona-planiruet https://meatindustry.tech/tpost/ehngx2p8h1-fermer-iz-kyahtinskogo-raiona-planiruet?amp=true Fri, 04 Apr 2025 09:29:00 +0300

Фермер из Кяхтинского района планирует открыть цех по производству полуфабрикатов

Хозяйство уже занимается растениеводством и разведением коров, лошадей и свиней.
В рамках рабочей поездки в Кяхтинский район министр сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Амгалан Дармаев посетил фермерское хозяйство Зоригто Очирова.

Зоригто начал заниматься фермерством в 2012 году, и за это время его хозяйство выросло до 630 гектаров посевных площадей, где выращиваются зерновые и кормовые культуры. Помимо растениеводства, фермер содержит крупный рогатый скот, лошадей и свиней.

Сейчас хозяйство активно готовится к предстоящей посевной кампании - в конце апреля начнется сев на всех 630 гектарах с небольшим увеличением площадей под кормовые культуры, больше расшириться не позволяет нехватка свободных площадей.

- Посевные площади у района есть, но они зарегистрированы на собственников, которые их не обрабатывают. Так создается ситуация "ни себе ни людям". В законодательстве есть инструменты изъятия неиспользуемых сельхозземель, данный вопрос будет прорабатываться, - отметили в минсельхозе Бурятии.

Особое внимание фермер уделяет развитию переработки. Уже через месяц планируется запуск собственного цеха по производству мясных полуфабрикатов:

- Мы хотим производить качественную продукцию из собственного сырья - пельмени, позы, котлеты, вплоть до холодца, - делится планами Зоригто. - Если своего мяса не будет хватать, будем закупать у местных жителей.

Дело отца продолжает 25-летний сын Хэшэгто, который уже стал полноценным фермером. Молодой человек управляет собственным участком в 90 гектаров, доставшимся ему от отца, и активно помогает в основном хозяйстве:

- Он у меня - правая рука, сам работает на комбайне, управляет техникой. Не думал, что станет фермером, дал ему денег на машину, а он вернулся уже с лошадьми, - улыбается Зоригто. – Сейчас создал свою семью, ждут с женой второго ребенка.

Источник

]]> Россия возобновила поставки продукции с белорусского мясокомбината ОАО "Александрийское" https://meatindustry.tech/tpost/vtvv913x51-rossiya-vozobnovila-postavki-produktsii https://meatindustry.tech/tpost/vtvv913x51-rossiya-vozobnovila-postavki-produktsii?amp=true Fri, 04 Apr 2025 09:50:00 +0300

Россия возобновила поставки продукции с белорусского мясокомбината ОАО "Александрийское"

Россельхознадзор принял решение о возобновлении ввоза в РФ продукции одного из предприятий Беларуси.

Россельхознадзор информирует, что с 3 апреля 2025 г. возобновляются поставки в Россию продукции белорусского предприятия ОАО "Александрийское" (Колбасный цех по производству мясопродуктов и колбасных изделий).

При этом продукция предприятия должна быть выработана не ранее 03.04.2025.

Также сообщается, что статус белорусского предприятия в реестре Таможенного союза изменен на "усиленный лабораторный контроль" по ранее выявленному нарушению БГКП (колиформы).

Источник

]]> "Дамате" планирует увеличить производство индейки в Пензенской области до 300 тысяч тонн в год https://meatindustry.tech/tpost/9jc9tu8zz1-damate-planiruet-uvelichit-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/9jc9tu8zz1-damate-planiruet-uvelichit-proizvodstvo?amp=true Fri, 04 Apr 2025 11:10:00 +0300

"Дамате" планирует увеличить производство индейки в Пензенской области до 300 тысяч тонн в год

Министр сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Лут посетила крупнейшие в Европе заводы по переработке индейки и глубокой переработке индейки группы компаний "Дамате" в Пензенской области. В ходе визита представители компании обсудили с О.Лут возможность расширения мощности комплекса по производству индейки "Дамате" в регионе до 300 тысяч тонн в убойном весе в год. Планируется, что соответствующее соглашение будет подписано на площадке Петербургского международного экономического форума.

Оксана Лут подчеркнула, российский агропромышленный комплекс, в том числе наша животноводческая отрасль, за последние годы добились больших результатов. Самообеспеченность мясом и мясопродуктами сегодня уже превышает внутреннее потребление и достигает 102%. Это открывает потенциал для экспорта на рынки стран-партнеров. Глава Минсельхоза напомнила, что в рамках Указа Президента, к 2030 году российский АПК должен увеличить объемы производства на 25%, а экспорт – в полтора раза. Значительный вклад в достижение поставленных целей предстоит внести отрасли животноводства. В части необходимо выйти на уровень производства молока в 38,5 млн тонн, почти 20 млн тонн скота и птицы.

Обсуждается, что в рамках проекта расширения "Дамате" в течение пяти лет дополнительно построит в регионе восемь новых птицеводческих блоков подращивания и откорма индейки.

"У нас в "Дамате" исторически заложен хороший ген роста и есть хорошая привычка удваиваться каждые пять лет. Напомню, что мы начинали индейководческий проект в Пензенской области практически с нуля и за несколько лет де-факто создали рынок индейки в стране. Здоровые и качественные продукты из мяса индейки становятся базовыми в потребительской корзине российских покупателей, – отметил председатель совета директоров группы компаний "Дамате" Наум Бабаев. – Дальнейшее увеличение мощности пензенского комплекса до 300 тысяч тонн в убойном весе в год позволит нам укрепить наши позиции как лидера по производству индейки в России и Европе и подняться в рейтинге крупнейших мировых производителей этого вида мяса".

В состав индейководческого проекта "Дамате" входит крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки. Он расположен в Нижнеломовском районе Пензенской области на одной площадке с заводом по убою и переработке индейки, что обеспечивает логистическое удобство доставки сырья для изготавливаемой продукции. Мощность предприятия – 303 тонны в сутки или 90 тысяч тонн в год. На заводе производится широкий ассортимент продукции из 100% мяса индейки с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Ассортимент включает в себя: сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы и сосисочные изделия, а также готовые к употреблению полуфабрикаты и мясные деликатесы.

Одно из главных преимуществ завода глубокой переработки – роботизированный склад готовой продукции. Это первое в пищевой промышленности России уникальное автоматизированное решение для хранения, комплектации и отгрузки клиентам. Склад позволяет хранить до 900 тонн готовой продукции единовременно, принимать 27 тонн продукции в час.

Завод "Дамате" по переработке индейки – современное предприятие, на котором переработка мяса индейки выведена на высокий уровень безопасности и качества. Производственная мощность объекта составляет 207 тысяч тонн продукции в год в смену. На сегодняшний день это крупнейший завод по переработке индейки в Европе. В цехах завода установлены 54 производственных линии, на которых одновременно выпускается широкий ассортимент продукции из мяса индейки под брендами "Индилайт" и "Только!", насчитывающий свыше 600 позиций.

По результатам 2024 года группа компаний "Дамате" нарастила производство индейки до 241,5 тысячи тонн индейки в убойном весе в год. Сегодня "Дамате" – российский лидер по производству индейки, по итогам 2024 года компания в седьмой раз возглавила рейтинг крупнейших российских производителей индейки. Компания лидирует в списке производителей в Европе и занимает пятое место по объёмам производства индейки в мире. Продукция представлена в федеральных и локальных торговых сетях страны и отправляется на экспорт.

Источник

]]> "Сибагро" открыл новую учебную мастерскую в Старооскольском техникуме https://meatindustry.tech/tpost/akt8pfr241-sibagro-otkril-novuyu-uchebnuyu-mastersk https://meatindustry.tech/tpost/akt8pfr241-sibagro-otkril-novuyu-uchebnuyu-mastersk?amp=true Fri, 04 Apr 2025 11:18:00 +0300

"Сибагро" открыл новую учебную мастерскую в Старооскольском техникуме

В Старооскольском техникуме агробизнеса, кооперации и сервиса появилась современная мастерская для подготовки специалистов по контрольно-измерительным приборам и автоматике. Проект реализован при поддержке Белгородского свинокомплекса "Сибагро", который выделил на эти цели 1,8 млн рублей.

— С помощью "Сибагро" мы сохранили специальность "Слесарь по КИПиА" в нашем техникуме. Теперь мы можем не только проводить демонстрационные экзамены, но и стать площадкой для конкурсов профессионального мастерства, — отметил директор учебного заведения Юрий Паршуков.

Новая мастерская оснащена профессиональным оборудованием, которое позволяет студентам отрабатывать навыки, необходимые для работы на сельхоз предприятиях.
— Для нас это инвестиции в будущее отрасли. Когда студенты учатся на таком же оборудовании, что и на производстве, они быстрее адаптируются и становятся ценными кадрами, — подчеркнула Татьяна Шушарина, заместитель директора по управлению персоналом Белгородского свинокомплекса "Сибагро".

Предприятие уже более 10 лет сотрудничает со Старооскольским техникумом агробизнеса, кооперации и сервиса. В этом году 16 студентов проходят на предприятии оплачиваемую практику, среди них — будущие специалисты по КИПиА.

Источник

]]> Администрация Сургута подала в суд на мясокомбинат из-за незаконной автолавки https://meatindustry.tech/tpost/dslvd1u001-administratsiya-surguta-podala-v-sud-na https://meatindustry.tech/tpost/dslvd1u001-administratsiya-surguta-podala-v-sud-na?amp=true Sat, 05 Apr 2025 09:09:00 +0300

Администрация Сургута подала в суд на мясокомбинат из-за незаконной автолавки

Арбитражный суд ХМАО принял к рассмотрению иск администрации Сургута к ООО «Мясокомбинат “Сургутский”». Власти требуют, чтобы предприятие либо узаконило передвижную торговую точку (автолавку), либо демонтировало ее.

Автолавка установлена на придомовой территории по ул. Чехова, 4/1 без согласованного проекта. Администрация требует в течение двух месяцев разработать и согласовать эскизный проект некапитального строения. Если этого не произойдет – демонтировать объект за свой счет в течение месяца. В случае отказа – разрешить властям снести автолавку с возмещением расходов за счет мясокомбината.

Кроме того, истец настаивает на взыскании 100 тыс. рублей неустойки; 50 тыс. рублей ежемесячно за задержку исполнения решения.

На 3 июня назначено предварительное заседание. К делу привлечена управляющая компания «Сургутское эксплуатационное управление №8».

Если суд удовлетворит иск, мясокомбинату придется либо легализовать торговую точку, либо убрать ее, заплатив штраф.

Ранее уполномоченный по правам предпринимателей Ирина Каск сообщала, что в Сургуте проходит реформа размещения стационарных объектов, которая вызвала массовые обращения, при этом публичные скандалы удается избегать благодаря сотрудничеству властей и омбудсмена.

Источник

]]> Итоги минского форума "Беларусь мясная" https://meatindustry.tech/tpost/mxv834guf1-itogi-minskogo-foruma-belarus-myasnaya https://meatindustry.tech/tpost/mxv834guf1-itogi-minskogo-foruma-belarus-myasnaya?amp=true Sat, 05 Apr 2025 09:19:00 +0300

Итоги минского форума "Беларусь мясная"

Масштабное двухдневное отраслевое событие собрало в Минске огромное количество участников, в числе которых были представители Минсельхозпрода, производители мясной продукции, руководители торговых сетей, поставщики упаковки и оборудования, эксперты в области новых технологий и продвижения, ученые.

По словам заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия Владимира Гракуна, мясоперерабатывающие предприятия постоянно расширяют свой ассортимент и внедряют в производство инновационные продукты. Владимир Владимирович перечислил основные приоритеты развития мясоперерабатывающей отрасли до 2035 года. Среди них — рост объемов производства готовой мясной продукции (колбасные изделия, готовые и консервированные изделия из мяса), загрузка действующих производственных мощностей и их модернизация, полный сбор и обработка вторичного сырья и сопутствующей продукции.

Владимир Гракун вручил диплом генеральному директору ОАО «Пинский мясокомбинат» Александру Мелеху.

Начальник главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Минсельхозпрода Наталия Сонич сообщила, что к 2034 году в Беларуси в планах построить 12 свиноводческих комплексов. На первом этапе (2025 — 2027 годы) возведут четыре комплекса на 100 тысяч голов каждый, три — на 24 тысячи и один — на 51 тысячу. Второй этап (2027 — 2034 годы) охватит строительство трех комплексов в Пружанском, Гомельском, Добрушском районах на 24 тысячи голов каждый и комплекса в Верхнедвинском районе на 36 тысяч голов.

В 2025 — 2030 годах в стране также реализуют крупные проекты в области птицеводства. Например, на птицефабрике «Дружба» реконструируют участок «Восточный» под бройлерный цех. Это позволит увеличить производство мяса птицы с 90 тысяч тонн до 115 тысяч тонн к 2030 году.
В РУП «Белоруснефть-Особино» возведут новый цех по выращиванию бройлеров мощностью 8 тысяч тонн в год, в Узденском районе — комплекс производственных площадок мощностью 4 тысячи тонн по выращиванию индейки, в Крупском районе — птичники для откорма бройлеров. В Сморгонском районе под птичники реконструируют свиноводческий комплекс ОАО «Лидахлебопродукт».
У нас есть огромный потенциал для роста поставок нашей продукции в Казахстан, расширения ассортимента, — подчеркнул Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Беларусь в Республике Казахстан Алексей Богданов.
Посол нацелил производителей в том числе работать над получением знака «Халяль», налаживать взаимодействие с крупными сетями. К слову, в 2024 году товарооборот между двумя странами превысил миллиард долларов.
Рынок Казахстана для наших производителей весьма интересный и перспективный, — высказал мнение Алексей Богданов. — При этом лояльность, уровень доверия к товарам с маркой «Сделано в Беларуси» высок.
Десятки стендов с новинками продукции и хиты, проверенные временем, представили белорусские производители. Относительные новички на рынке — филиал «Индейка из Лиды» ЗАО «Белсалттрэйд». Заместитель директора по производству Марина Тжетяк уточнила, что в Беларуси компания работает около двух лет, занимается выращиванием и переработкой индейки:
К нам поступают суточные индюшата. Мы выращиваем их и получаем конечный продукт. У нас особый рецепт кормления, разрабатывали его сами. Контролируются все показатели качества, прежде всего остаточные антибиотики, которых нет как в мясе, так и в конечном продукте. В ассортименте — более 120 наименований различных продуктов, в том числе полуфабрикаты быстрого приготовления.

Марина Тжетяк.

По словам собеседницы, в нашей стране мясо индейки востребовано. У белорусов пользуются спросом различные охлажденные продукты, например филе, мякоть бедра, различные части тушки и, конечно, полуфабрикаты. К слову, «Индейка из Лиды» планирует увеличивать масштабы производства. Выделены дополнительные земли на строительство ферм, где будет выращиваться птица.
Спасибо организаторам форума за возможность встретиться с представителями отрасли, — отметила Марина Тжетяк. — Здесь ты можешь пообщаться со специалистами из разных организаций, сравнить себя с другими производителями, отметить, в чем ты лучше, а в каких направлениях стоит подтянуться. Найти новые идеи, вкусы.
Заведующий отделом технологий мясных продуктов РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Светлана Гордынец презентовала последние разработки из серии специализированных продуктов. В линейке «Фитнес-формула» — консервы для питания людей, занимающихся спортом. Также есть продукция для геродиетического питания «Актив баланс».

Светлана Гордынец.

Производство освоено на Оршанском мясоконсервном комбинате, планируются поставки в Китай, — уточнила Светлана Анатольевна. — В целом китайцы заинтересованы в специализированной продукции, поэтому мы считаем, что линейку надо расширять: она обладает хорошим экспортным потенциалом. Выпущены опытные партии, предприятие занимается офор млением документов для того, чтобы можно было ставить на производство и отдавать в торговлю.
Отрадно, что на такое значимое событие пригласили не только действующих руководителей и специалистов, но и ветеранов-передовиков отрасли. Среди них — заслуженный работник сельского хозяйства Беларуси Анатолий Гришук.
Я горжусь Беларусью, тем, какого успеха мы добились, — признался Анатолий Георгиевич. — Я в отрасли с 1976 года и действительно видел тот уровень, который был тогда, и то, чего мы смогли достичь сейчас. Удовлетворен состоянием мясопереработки в республике. Здорово, что у нас между отечественными предприятиями существует конкуренция. Чтобы не есть чужое мясо, нужно вот так вот чаще собираться, обсуждать, спорить во благо производства и развития страны.

Анатолий Гришук.

В рамках форума прошел технологический практикум, на котором участники рассмотрели новации законодательства и надзорную практику, сделав акцент на инструментах обеспечения качества и безо пасности мясной продукции. Гендиректор Гродненского мясокомбината Олег Иванов представил, как предприятию под его управлением удалось расширить экспортные продажи, а гендиректор Витебской бройлерной птицефабрики Анна Норкус поделилась секретом, как достичь высокой маржи за счет качества. В свою очередь директор «БелХаляль» Рустам Хасеневич рассказал об актуальных изменениях в стандартах «Халяль» для традиционных направлений. Каждая презентация сопровождалась активной дискуссией, на которой лидеры рынка могли обменяться мнениями и обсудить наболевшие вопросы, придя к единому выводу.

На секции «Smart-маркетинг» предлагали ознакомиться с практическими кейсами по созданию и продвижению инновационных продуктов. Ярким дополнением стала уникальная «Мясная премьера», где дегустировали мясные новинки с последующим обсуждением их рыночных перспектив. Также состоялось награждение лауреатов премии «Большие звезды мясного дела». В номинации «Хозяйская хватка» победу одержала первый заместитель генерального директора ОАО «Слонимский мясокомбинат» Елена Третьяк.

Источник

]]> В Скадовске мясоперерабатывающее предприятие повысило качество своей продукции https://meatindustry.tech/tpost/3bxb6pmhx1-v-skadovske-myasopererabativayuschee-pre https://meatindustry.tech/tpost/3bxb6pmhx1-v-skadovske-myasopererabativayuschee-pre?amp=true Sat, 05 Apr 2025 12:39:00 +0300

В Скадовске мясоперерабатывающее предприятие повысило качество своей продукции

В Скадовске предприятие по производству мясных полуфабрикатов повысило производительность и качество продукции благодаря льготному займу. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства промышленности и торговли Херсонской области.

В 2024 году индивидуальный предприниматель Эллада Ли получила льготный займ от Фонда развития промышленности Херсонской области в размере 10 миллионов рублей. На эти средства она модернизировала производство, установив новую линию по переработке мяса и современное оборудование.

«Теперь продукция производится быстрее и качественнее. Этот пример показывает, как правильно вложенные ресурсы могут дать мощный толчок для бизнеса», — говорится в сообщении.

В министерстве подчеркнули, что деятельность предпринимателя не только способствует укреплению пищевой промышленности региона, но и является ярким примером эффективного использования государственной поддержки для достижения устойчивого экономического роста.

Источник

]]> Ильичевскую птицефабрику выставили на продажу за 300 миллионов рублей https://meatindustry.tech/tpost/9r9jjpbi11-ilichevskuyu-ptitsefabriku-vistavili-na https://meatindustry.tech/tpost/9r9jjpbi11-ilichevskuyu-ptitsefabriku-vistavili-na?amp=true Sun, 06 Apr 2025 19:24:00 +0300

Ильичевскую птицефабрику выставили на продажу за 300 миллионов рублей

В Ростовской области на продажу выставили крупную птицефабрику, расположенную в хуторе Ильичевка, недалеко от Новошахтинска. Объект оценивается в 300 миллионов рублей, сказано в объявлении на популярном ресурсе.

Предприятие имеет внушительные размеры — 65 тысяч квадратных метров, из которых 50 тысяч занимают производственные площади. Кроме того, предлагается земельный участок площадью 55 гектаров.

Птицефабрика располагает всем необходимым для содержания и забоя птицы, включая административные здания, контрольно-пропускной пункт, столовую и специальное помещение для санитарного забоя.

Источник

]]> Крупнейшая в Татарстане индейководческая фабрика готовится войти в топ-5 производителей России https://meatindustry.tech/tpost/7u96mxs2a1-krupneishaya-v-tatarstane-indeikovodches https://meatindustry.tech/tpost/7u96mxs2a1-krupneishaya-v-tatarstane-indeikovodches?amp=true Sun, 06 Apr 2025 19:31:00 +0300

Крупнейшая в Татарстане индейководческая фабрика готовится войти в топ-5 производителей России

Рустам Минниханов посетил Лениногорскую птицефабрику, специализирующуюся на выращивании индейки. Предприятие, раскинувшееся на площади 33 гектара, является крупнейшим в республике и содержит 65 000 индюшат, пишут в пресс-службе раиса РТ.

По итогам первого квартала фабрика демонстрирует впечатляющие показатели: произведено 597 тонн мяса, из которых 133 тонны уже реализовано. Согласно прогнозам, к концу года объем производства достигнет 625 тысяч тонн, что позволит предприятию войти в пятерку крупнейших производителей индейки в России.

На производстве, принадлежащем холдинговой компании «Чистополье», сегодня трудятся более 150 человек. Во время визита президент отметил высокий уровень организации производственного процесса и чистоту на предприятии. Успехи Лениногорской птицефабрики наглядно демонстрируют динамичное развитие агропромышленного комплекса Татарстана и его растущий потенциал в масштабах всей страны.

Источник

]]> На птицефабрике "Менделеевская" в Прикамье обнаружены многочисленные нарушения https://meatindustry.tech/tpost/3yx8nohzx1-na-ptitsefabrike-mendeleevskaya-v-prikam https://meatindustry.tech/tpost/3yx8nohzx1-na-ptitsefabrike-mendeleevskaya-v-prikam?amp=true Sun, 06 Apr 2025 19:36:00 +0300

На птицефабрике "Менделеевская" в Прикамье обнаружены многочисленные нарушения

Внеплановая проверка птицефабрики «Менделеевская», проведённая Россельхознадзором, выявила многочисленные нарушения, сообщили в пресс-службе ведомства.

Инспекция производственной площадки в д. Савино Карагайского округа установила, в частности, что бункер для приёмки сырья для кормов неисправен, санитарные условия в помещении для мытья яиц неудовлетворительные, нет приточно-вытяжной вентиляции, в цехе убоя обнаружена плесень.

Кроме того, зафиксированы серьёзные нарушения ветеринарных норм. Так, в январе 2025 года компания реализовала 7,3 тонны куриного мяса и сердец предприятиям в Московской области и Пермском крае без необходимых документов, подтверждающих качество и безопасность. Этому предшествовало обнаружение сальмонеллы в 180 кг куриных шей.

Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю в отношении ООО «Птицефабрика «Менделеевская» составлено четыре административных протокола и назначен крупный штраф.

Источник

]]> За год в Тульской области на 52% увеличилось поголовье птицы https://meatindustry.tech/tpost/5k6tpc5gc1-za-god-v-tulskoi-oblasti-na-52-uvelichil https://meatindustry.tech/tpost/5k6tpc5gc1-za-god-v-tulskoi-oblasti-na-52-uvelichil?amp=true Sun, 06 Apr 2025 19:41:00 +0300

За год в Тульской области на 52% увеличилось поголовье птицы

В Тульской области по итогам 2024 года поголовье птицы увеличилось на 52%. Об этом информирует Туластат.

В регионе насчитывается 10 900 голов птицы. В прошлом году в Новомосковске открылся птицеводческий комплекс. Также в 2024 году была усовершенствована инфраструктура птицефабрики «Тульская».

Источник

]]> Донской завод "Тавр" получил знак "Звезда качества России" https://meatindustry.tech/tpost/963uj0k9d1-donskoi-zavod-tavr-poluchil-znak-zvezda https://meatindustry.tech/tpost/963uj0k9d1-donskoi-zavod-tavr-poluchil-znak-zvezda?amp=true Sun, 06 Apr 2025 19:46:00 +0300

Донской завод "Тавр" получил знак "Звезда качества России"

ООО «Ростовский колбасный завод — Тавр» признано лауреатом Всероссийского конкурса производителей товаров и услуг «Звезда качества России».
По итогам 2024 года завод победил в номинации «Производители мясной продукции», сообщает портал правительства региона.

Конкурс «Звезда качества России» учрежден объединением потребителей России в 2013 году и является самой значимой общественной наградой для участников потребительского рынка.

По условиям конкурса, предприятия, участвующие в нем, проходят двухуровневую комплексную экспертизу качества продукции и организации производства. Лауреаты получают право на использование логотипа «Звезда качества России» и символики конкурса в качестве элемента брендирования своей продукции.
Мощность предприятия составляет более 36 тысяч тонн готовой продукции в год. По производству колбасных изделий «Тавр» является лидером и выпускает порядка 60% от областного объема. Сегодня предприятие производит более 200 рецептурных наименований колбасной, деликатесной и мясной продукции.

Отметим, что «Тавр» был в числе первых участников проекта «Сделано на Дону». С 2013 года компания регулярно подтверждает сертификацию и право на маркировку колбасных изделий этим знаком.

Источник

]]> Студенты ИТМО создали пищевую добавку с функциональными свойствами трансглютаминазы https://meatindustry.tech/tpost/11isk5go21-studenti-itmo-sozdali-pischevuyu-dobavku https://meatindustry.tech/tpost/11isk5go21-studenti-itmo-sozdali-pischevuyu-dobavku?amp=true Sun, 06 Apr 2025 19:53:00 +0300

Студенты ИТМО создали пищевую добавку с функциональными свойствами трансглютаминазы

3 апреля состоялся финал VDHAKATON 2025, организованный компанией Verde Tech совместно с университетом ИТМО. В течение 6 месяцев команды студентов-магистров университета совместно с ведущими технологами крупных предприятий работали над разработкой инновационных решений для бизнеса. Из 12 представленных проектов 5 касались пищевой промышленности, в том числе сферы пищевых ингредиентов.
Команда студентов-магистров «ЭДВАНТА» разработала продукт, который имеет идентичные трасглютаминазе свойства для вареных колбас. В ходе работы изготавливались тестовые партии колбас, которые сравнивались с образцом, содержащим трансгютаминазу. Образцы проходили измерения на текстурометре и дегустации. В итоге команда создала готовую рецептуру из смеси других ферментов и рекомендации по ее применению. Колбасы с использованием этой смеси прошли оценку комиссии, 70% экспертов не смогли отличить образец с трансглютаминазой и полученной смесью.

Жюри VDHAKATON выбрали команду «ЭДВАНТА» в качестве победителя. Студенты-магистры получили призовой 1 млн рублей.
«Наш кейс во многом полезен для мясоперерабатывающей промышленности, поскольку он формирует возможности для усовершенствования органолептической текстуры колбас и другого спектра. Но также мы считаем, что помимо мясоперерабатывающей отрасли, этот опыт можно перенести для других отраслей, таких как рыбная и молочная. И это служит не только улучшением имеющихся продуктов на рынке, но также может послужить для улучшения и создания новых продуктов, что, мне кажется, сейчас особенно интересно», — поделилась с редакцией sfera.fm Катерина Носовская, представительница победившей команды «Эдванта».

Источник

]]> Экспорт мясной продукции из Липецкой области вырос в 5 раз https://meatindustry.tech/tpost/lu6ll6j651-eksport-myasnoi-produktsii-iz-lipetskoi https://meatindustry.tech/tpost/lu6ll6j651-eksport-myasnoi-produktsii-iz-lipetskoi?amp=true Mon, 07 Apr 2025 11:35:00 +0300

Экспорт мясной продукции из Липецкой области вырос в 5 раз

Россельхознадзор с начала 2025 года по 4 апреля проконтролировал 128 партий мясной продукции объемом более 3,2 тыс. т, экспортируемой из Липецкой области. По сравнению с аналогичным периодом 2024 года объем экспорта мясной продукции вырос в 5 раз, тогда было экспортировано 605,7 т.

Так, 2770 тонн мяса птицы отправлено из области в Саудовскую Аравию, Сербию, Иорданию, Китай, Гвинею, Вьетнам и ОАЭ, 433,5 т говядины — в Китай.

В страны СНГ отправлено 545 т мяса птицы в Азербайджан, Таджикистан, Туркменистан, что также превышает показатели первого квартала 2024 года.

«Вся экспортируемая продукция соответствует требованиям стран-импортеров», - сообщили в Россельхознадзоре.

Источник

]]> Делегация Аграрного комитета Госдумы посетила Звениговский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/iz7t7getf1-delegatsiya-agrarnogo-komiteta-gosdumi-p https://meatindustry.tech/tpost/iz7t7getf1-delegatsiya-agrarnogo-komiteta-gosdumi-p?amp=true Mon, 07 Apr 2025 12:33:00 +0300

Делегация Аграрного комитета Госдумы посетила Звениговский мясокомбинат

В рамках визита в Республику Марий Эл делегация Аграрного комитета Госдумы во главе с заместителем председателя ЦК КПРФ, председателем Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, академиком РАН В.И. Кашиным посетила агропромышленные предприятия ЗАО Племзавод "Семеновский" и мясокомбинат "Звениговский".
ЗАО Племзавод «Семёновский», расположенное в селе Кузнецово Медведевского района, является одним из ведущих сельскохозяйственных предприятий региона. В 1977 году совхоз получил статус племзавода, а в 1994 году был преобразован в закрытое акционерное общество. Предприятие активно занимается племенным животноводством и внедрением современных агротехнологий.

После этого Владимир Кашин вместе с делегацией и руководителем Звениговского комбината И.И. Казанковым посетил ООО Мясокомбинат «Звениговский» в посёлке Шелангер Звениговского района. Мясокомбинат, основанный в конце 1995 года, специализируется на переработке мясной продукции мощностью до 10 тонн мяса в смену. Продукция предприятия реализуется не только в Марий Эл, но и в близлежащих регионах.

В ходе визита В.И. Кашин осмотрел производство мясокомбината, ознакомился с технологиями процессов переработки мясной и молочной продукции, а также обсудил вопросы развития агропромышленного комплекса и поддержки сельхозпроизводителей в регионах.

Источник

Источник фото

]]> Временно остановлен выпуск курятины на одной из крупнейших птицефабрик Армении https://meatindustry.tech/tpost/lnc2higep1-vremenno-ostanovlen-vipusk-kuryatini-na https://meatindustry.tech/tpost/lnc2higep1-vremenno-ostanovlen-vipusk-kuryatini-na?amp=true Mon, 07 Apr 2025 12:47:00 +0300

Временно остановлен выпуск курятины на одной из крупнейших птицефабрик Армении

Выпуск курятины на ЗАО "Птицефабрика Аракс", одной из крупнейших в Армении, временно приостановлен. Об этом сообщил Инспекционный орган по безопасности пищевых продуктов.

В ходе проверки продукции, произведенной на предприятии в селе Джрарби (Армавирская область), в свежей курятине обнаружена сальмонелла, а в замороженной — превышение допустимого уровня влаги.

Выявленные несоответствия нарушают требования технических регламентов Евразийского экономического союза. Производство мяса временно остановлено.

Источник

]]> На Кубани в 2024 году произвели 268 тысяч тонн мяса и субпродуктов 1-й категории https://meatindustry.tech/tpost/i4ysy7pda1-na-kubani-v-2024-godu-proizveli-268-tisy https://meatindustry.tech/tpost/i4ysy7pda1-na-kubani-v-2024-godu-proizveli-268-tisy?amp=true Tue, 08 Apr 2025 08:50:00 +0300

На Кубани в 2024 году произвели 268 тысяч тонн мяса и субпродуктов 1-й категории

По итогам 2024 года в Краснодарском крае произвели 268 тыс. т мяса и субпродуктов первой категории — на 8,7% меньше, чем годом ранее. Объем колбас снизился на 2,5%, составив 40,9 тыс. т, сообщили в краевом Минсельхозе.
Вместе с тем выпуск мясных полуфабрикатов вырос на 13,8%, до 115,1 тыс. т. Существенный прирост зафиксирован и в сегменте мясных и мясорастительных консервов, включая продукцию для детского питания — 20,8 млн банок, или 127,5% к уровню 2023 года.

Фото: Дмитрий Лебедев

В регионе мясопереработкой занимаются порядка 300 предприятий различных форм собственности, включая девять крупных и средних мясокомбинатов. В отрасли заняты более 5,2 тыс. человек. Производственные мощности позволяют перерабатывать до 500 тыс. тонн скота и птицы в живом весе ежегодно. Потенциал убоя достигает 5 тыс. голов свиней и 1 тыс. голов крупного рогатого скота в сутки. Одновременное хранение продукции возможно в объеме до 10 тыс. т.

В структуре используемого сырья основную долю занимает мясо птицы — 60%, свинина — 28%, говядина — 12%. Потребности крупных и средних предприятий оцениваются в 19 тыс. т свинины и 5 тыс. т говядины ежегодно.

Среди ведущих производителей региона — ЗАО «МПК "Динской"», ОАО «Павловский мясокомбинат», ООО «МПП Южное», ООО «Мясторг», ООО «Южный мясокомбинат», фирма «Торес» и ЗАО «Курганинский мясоптицекомбинат».

Автор Вячеслав Рыжков

]]> Власти Тюменской области приватизируют алкогольный завод “Бенат” за счет доли Боровской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/abx468b801-vlasti-tyumenskoi-oblasti-privatiziruyut https://meatindustry.tech/tpost/abx468b801-vlasti-tyumenskoi-oblasti-privatiziruyut?amp=true Tue, 08 Apr 2025 09:41:00 +0300

Власти Тюменской области приватизируют алкогольный завод “Бенат” за счет доли Боровской птицефабрики

99,86% акций тюменского алкогольного завода «Бенат» будет выставлено на продажу за счет доли птицефабрики «Боровская». Предприятие передало безвозмездно правительству Тюменской области принадлежащие ему 39% акций «Бената».
«Пакет акций АО „Бенат“, планируемый к продаже, увеличен в связи с безвозмездной передачей в государственную собственность Тюменской области акций, принадлежащих другому акционеру. Наличие в собственности Тюменской области контрольного пакета акций в размере 99,86% обеспечит более эффективный корпоративный контроль за деятельностью общества, а также более успешную реализацию лота в случае проведения торгов», — пояснили в департаменте имущества Тюменской области.
Отметим, 39% акций завода «Бенат» птицефабрика «Боровская» выкупила еще в 2020 году из-за накопившихся у предприятия долгов перед птицефабрикой. В 2024 году птицефабрика приобрела еще акции на сумму около 5 миллионов рублей и выдала займ в размере 140 миллионов рублей «Бенату», вследствие чего получила 20,5 миллиона рублей процентов.

Источник

]]> "Балтптицепром" рискует потерять 1,27 млрд рублей за загрязнение реки Граевка https://meatindustry.tech/tpost/xxyvzijah1-baltptitseprom-riskuet-poteryat-127-mlrd https://meatindustry.tech/tpost/xxyvzijah1-baltptitseprom-riskuet-poteryat-127-mlrd?amp=true Tue, 08 Apr 2025 09:49:00 +0300

"Балтптицепром" рискует потерять 1,27 млрд рублей за загрязнение реки Граевка

Северо-Западное управление Росприроднадзора требует от "Балтптицепрома" возмещения более 1,27 млрд рублей за ущерб, нанесенный реке Граевка в Калининградской области из-за сброса загрязненных стоков. В случае отказа будет подан иск в суд.

Северо-Западное межрегиональное управление Росприроднадзора предъявило компании "Балтптицепром" требование о возмещении ущерба, нанесенного реке Граевка в Калининградской области, на сумму более 1,2 миллиарда рублей. Об этом сообщается в Telegram-канале ведомства.
Сообщается, что в ходе надзорных мероприятий, проведенных управлением в 2021-2022 годах, выявлено, что в сточных водах, сбрасываемых в реку Граевка, были обнаружены превышения по нескольким показателям, включая жиры, нефтепродукты, железо и другие вещества.
На основе утвержденной методики был произведен расчет ущерба, нанесенного водному объекту. Компании направлено претензионное письмо с требованием о добровольном возмещении вреда. В противном случае управление намерено обратиться в суд с иском о принудительном взыскании.
Согласно данным региональных властей, "Балтптицепром" выступает ведущим производителем мяса цыплят-бройлеров в Калининградской области. Основные виды деятельности предприятия включают:

  • производство и переработку мяса цыплят-бройлеров
  • изготовление полуфабрикатов
  • производство колбас для розничной торговли и ресторанного бизнеса

Источник

]]> "Омский бекон" и "Птицефабрика Сибирская" закрыли 2024 год в минус 322 человека https://meatindustry.tech/tpost/50x0hvtkh1-omskii-bekon-i-ptitsefabrika-sibirskaya https://meatindustry.tech/tpost/50x0hvtkh1-omskii-bekon-i-ptitsefabrika-sibirskaya?amp=true Tue, 08 Apr 2025 09:54:00 +0300

"Омский бекон" и "Птицефабрика Сибирская" закрыли 2024 год в минус 322 человека

Общий минус порядка 332 работника в среднесписочной численности наблюдается у двух омских структур агрогиганта ГК «Продо».

АО «Продо Птицефабрика Сибирская», судя по результатам сравнения, закрыла отчетный период в «минус» порядка 171 человек. На конец 2024 года здесь заявлена среднесписочная численность сотрудников в 1 028 человек. При этом на конец 2023 года говорилось о 1 199 работниках.

В свою очередь, у калачинского АО «Омский бекон» «минус» около 155 человек. Показатель упал с 1 516 до 1 361 человека.

Примечательно, что в перечне омских компаний группы «Продо», продемонстрировавших противоположную тенденцию в части кадровой политики, можно назвать АО «Омский бекон», зарегистрированное в Лузино Омского района по основному виду деятельности «разведение свиней». На конец 2024 года «прирост» в сравнении с прошлым годом – 17 человек, обновленная среднесписочная численность сотрудников – 251 человек.

Источник

]]> Александровский рыбоконсервный завод в Томской области начал выпускать тушенку https://meatindustry.tech/tpost/naxrb2sd21-aleksandrovskii-ribokonservnii-zavod-v-t https://meatindustry.tech/tpost/naxrb2sd21-aleksandrovskii-ribokonservnii-zavod-v-t?amp=true Tue, 08 Apr 2025 11:21:00 +0300

Александровский рыбоконсервный завод в Томской области начал выпускать тушенку

Александровский рыбоконсервный завод, столкнувшись с нехваткой рыбы, начал в 2025 году производить тушенку из свинины, говядины, лосятины и оленины. Однако предприятие планирует вернуться к производству рыбных консервов в апреле и отправить первую партию в Монголию к концу месяца, сообщил директор завода Виталик Геворкян.
Причиной временного отказа от рыбных консервов стало замутнение воды в реке Обь, вызванное работами по прокладке газопровода в 2023 году. Это обстоятельство негативно сказалось на миграции рыбы вверх по течению. В результате завод смог произвести лишь 1 миллион банок консервов в 2023 году. В 2024 году планировалось начать экспорт продукции за границу, и предприятие активно оформляло необходимые документы для поставок в Монголию.

С февраля 2025 года завод начал выпускать тушенку, но в случае нехватки рыбы продолжит это направление. В 2024 году объем производства рыбных консервов остался на уровне предыдущего года — также 1 миллион банок.

Александровский рыбоконсервный завод был построен в 2019 году с целью переработки более 800 тонн речной рыбы в год и выпуска до 6 тысяч банок продукции за смену. Изначально планировалось производить разнообразные рыбные полуфабрикаты и консервы, включая карася с гречневой кашей и щуку в масле.

Источник

Источник фото

]]> Саянский мясокомбинат сильно пострадал от пожаров в Хакасии https://meatindustry.tech/tpost/ap5n32aee1-sayanskii-myasokombinat-silno-postradal https://meatindustry.tech/tpost/ap5n32aee1-sayanskii-myasokombinat-silno-postradal?amp=true Tue, 08 Apr 2025 16:07:00 +0300

Саянский мясокомбинат сильно пострадал от пожаров в Хакасии

Штормовые выходные в Хакасии нанесли огромный урон сельскому хозяйству. По предварительным данным, более всего пострадали Усть-Абаканский, Бейский и Алтайский районы. В девятнадцати КФХ до сих пор отключен свет.
"Подготовка к посевной в самом разгаре. Хотелось бы попросить, чтобы нам маленько помогли. Там несколько опор сгорело", - обратился к главе Хакасии глава Минсельхоза республики Сергей Труфанов.
Свою просьбу он озвучил на заседании правительства РХ, которое прошло сегодня. Среди слушателей встречи министров был корреспондент 19rusinfo.ru.

Глава Минсельхоза заверил: у аграрных территорий, пострадавших от урагана, была опашка.
"Я сам лично выезжал. Все крестьянско-фермерские хозяйства, которые пострадали, были опаханы. На прошлой неделе видели свежие минерализованные полосы. Но ветер был с такой силой, 35 метров в секунду, что как в трубу дуло", - заверил министр.
Кровли сорвало у 25 КФХ на общей площади десяти с половиной тысячи квадратных метров. 300 квадратных метров крыши слетело с помещения Усть-Абаканской птицефабрики. Сгорело 772 тонны сена. Площадь уничтоженных огнем пастбищ уточняется.

Сильно пострадал "Саянский мясокомбинат". Там сгорела кровля на площади 3,5 тыс. квадратных метров, уничтожено оборудование.
"Пока они помогали новоенисейцам спасать деревню, им самим прилетел огонь на крышу", - объяснил Сергей Труфанов.
В деревне Монастырка у КФХ Авдонина тоже случился пожар. Причем вокруг ничего не горело. За десятки метров до хозяйства полыхал навоз. И его часть ветром принесло на КФХ, которое по итогу на площади 3 тыс. квадратных метра уничтожил огонь. Успели только вывести животных.

Проблема многих, почти всех аграриев в том, что они не застраховали своё имущество. Потому восстанавливаться придется фермерам почти с нуля. При этом многими КФХ оборудование приобреталось с республиканской материальной помощью. Ситуация показала: в порядок предоставления субсидий пора вносить коррективы. И поддерживать рублем только тех, кто вовремя страхуется.

Источник

]]> В Дагестане ожидается открытие крупного инкубатора куриных яиц https://meatindustry.tech/tpost/u3hugz6371-v-dagestane-ozhidaetsya-otkritie-krupnog https://meatindustry.tech/tpost/u3hugz6371-v-dagestane-ozhidaetsya-otkritie-krupnog?amp=true Tue, 08 Apr 2025 16:15:00 +0300

В Дагестане ожидается открытие крупного инкубатора куриных яиц

В ближайшее время в Дагестане откроется новый цех инкубации куриных яиц, который сможет производить до 10 миллионов суточных цыплят в год. Этот проект является частью усилий руководства региона по развитию птицеводства в республике и обещает значительно увеличить местные производственные мощности.

Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Шарип Шарипов ознакомился с ходом исполнения проекта, реализуемого ООО «Партнер» из селения Батаюрта Хасавюртовского района. Это село имеет богатую историю в птицеводстве, ранее здесь функционировала крупная птицефабрика «Акташ».

Руководитель предприятия Расул Гаджиев рассказал о растущем интересе дагестанских аграриев к производству куриного мяса и решении запустить инвестиционный проект.

«Нами уже построено помещение размером 120 на 12 метров, закуплена часть необходимого технологического оборудования, а другая ожидается в ближайшее время. Инфраструктура, включая электричество и водоснабжение, уже подготовлена для запуска цеха», – рассказал инициатор.

По его словам, новый цех инкубации сможет производить до одного миллиона суточных цыплят в месяц, что в сумме составляет до 10 миллионов цыплят в год. Гаджиев отмечает, что рынок сбыта для этой продукции огромен, и они намерены внести свою лепту в решение актуальных проблем в области птицеводства в регионе.

В свою очередь первый замминистра сельского хозяйства Дагестана сообщил, что регион обеспечивает себя куриным мясом менее чем на 50%.

«Мы производим 52 тысячи тонн мяса птицы в год при потребности почти 128 тысяч тонн», – отметил он, подчеркнув актуальность предстоящих проектов.

Напомним, что в Дагестане функционирует крупный птицекомплекс с замкнутым циклом, однако в начале января текущего года на этом предприятии произошел пожар в инкубаторном цехе, который давал почти 25 миллионов суточных цыплят в год. Это серьезно сказалось на поставках суточных цыплят для мелких птицеводов. Шарипов отметил, что руководство региона активно работает над поиском путей решения этой проблемы, направляя ежегодно средства из регионального бюджета на поддержку птицеводства.

«Новый цех мощностью 10 миллионов суточных цыплят в год станет самым крупным в республике и значительно повысит производственные объемы. По экспертной оценке, существующие мелкие инкубаторы в совокупности производят около 9-10 миллионов суточных цыплят в год, а республике необходимо около 30 миллионов. Таким образом открытие нового цеха станет важным шагом в возрождении мясного птицеводства в республике», – заверил первый замминистра аграрного ведомства.

Шарипов также отметил, что в рамках региональных программ будет проработана возможность поддержки как этого, так и других проектов, направленных на дальнейшее развитие птицеводства в Дагестане.

«Приятно видеть, что опытные специалисты, хорошо знакомые с птицеводством, активно участвуют в решении существующих проблем», – подчеркнул собеседник агентства.

Кроме того, первый замминистра рассказал, что этим же предприятием заложено 9 гектаров садов, отрабатываются пути повышения эффективности отрасли.

Источник

]]> Новая забастовка в Финляндии остановила мясную промышленность https://meatindustry.tech/tpost/9ksfrxm0n1-novaya-zabastovka-v-finlyandii-ostanovil https://meatindustry.tech/tpost/9ksfrxm0n1-novaya-zabastovka-v-finlyandii-ostanovil?amp=true Tue, 08 Apr 2025 16:20:00 +0300

Новая забастовка в Финляндии остановила мясную промышленность

В Финляндии новая забастовка остановила мясоперерабатывающие предприятия страны и фабрики по производству готовых продуктов питания.

Забастовка началась во вторник, 8 апреля, сообщил финский профсоюз работников пищевой промышленности (SEL).

Трудовой спор остановил 13 предприятий, включая мясоперерабатывающие компании Atria, HKFoods и Saarioinen.

В забастовке участвуют почти 4 тыс. сотрудников, на рабочие места протестующие намерены выйти только в пятницу, 11 апреля.

Помимо забастовки мясопереработчиков, профсоюз SEL объявил об очередной, уже третьей по счёту забастовке в хлебопекарной промышленности: 150 пекарен групп Fazer и Lantmännen остановят работу 15-16 апреля. Кроме того, на 22–24 апреля объявлена забастовка на четырёх заводах Valio.

В профсоюзе отметили, что забастовки состоятся, если до их начала не удастся достичь соглашения с работодателями о повышении зарплаты работникам пищевой промышленности.

Источник

]]> Бренд "Клинский" нарастил продажи мясной продукции в нарезке в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/3deavnzjx1-brend-klinskii-narastil-prodazhi-myasnoi https://meatindustry.tech/tpost/3deavnzjx1-brend-klinskii-narastil-prodazhi-myasnoi?amp=true Wed, 09 Apr 2025 09:18:00 +0300

Бренд "Клинский" нарастил продажи мясной продукции в нарезке в 2024 году

«Клинский», бренд Группы «ПРОДО», по итогам 2024 года увеличил продажи в трех категориях мясной продукции: «нарезка колбасных изделий», «вареные колбасы и ветчины», «сосиски и сардельки». Об этом свидетельствуют данные федерального рейтинга NTech-500, который ежегодно составляет исследовательская компания NTech.

«Клинский» занял 8-е место в категории «нарезка колбасных изделий» и 9-е место в категориях «мясная продукция» и «вареные колбасы и ветчины». В каждой из категорий бренд поднялся на 2 строчки рейтинга по сравнению с 2023-м годом.

Наиболее сильные позиции у «Клинского» в продуктовой группе «сосиски и сардельки» – здесь бренд стабильно занимает 3-е место в рейтинге. По данным крупнейших розничных сетей в 2024 году, в Москве и Московской области на бренд «Клинский» приходится 25% продаж в продуктовой группе «сосиски и сардельки».

«Высокое качество и неизменный вкус «Клинских» сосисок уже много лет находят отклик у потребителей. Одновременно с этим высокий ритм жизни больших городов стимулирует развитие новых удобных форматов упаковки и создает спрос на новые вкусовые и функциональные направления в уже привычных категориях», - отмечает директор по маркетингу Группы «ПРОДО» Таисия Морозова.

«Мясокомбинат Клинский» продолжает наращивать производственные мощности. За последние два года в развитие предприятия вложено более 3 млрд. рублей, открыт современный цех нарезки. В планах предприятия – увеличение объема выпуска мясной продукции на 36%.

Источник

]]> АГРОСИЛА наращивает производство халяльной сырокопченой продукции https://meatindustry.tech/tpost/cm8823uxn1-agrosila-naraschivaet-proizvodstvo-halya https://meatindustry.tech/tpost/cm8823uxn1-agrosila-naraschivaet-proizvodstvo-halya?amp=true Wed, 09 Apr 2025 09:32:00 +0300

АГРОСИЛА наращивает производство халяльной сырокопченой продукции

Холдинг АГРОСИЛА продолжает уверенно укреплять свои позиции в сегменте халяльной мясной продукции. В 2024 году продажи сырокопченых и сыровяленых изделий по стандартам халяль выросли на 49%, достигнув 114,1 тонны.
Следуя растущему потребительскому спросу, компания расширяет линейку сырокопченых колбас. Главной новинкой года стала колбаса «Ханская» (вакуумная упаковка, 0,3 кг) – продукт, созданный по традиционной технологии естественного созревания с тщательно подобранными специями.
Ассортимент сырокопченых колбас – это классическая «Сафар» с насыщенным, сбалансированным вкусом, ароматная «Байрам» с тонкими пряными нотками и новинка 2024 года – «Ханская», отражающая традиции восточной мясной гастрономии.
АГРОСИЛА активно развивает направление профессиональной гастрономии, предлагая сырокопченые колбасы для ресторанного бизнеса. В их числе халяльные версии популярных позиций – «Чорризо», отличающийся пикантностью, и «Пепперони» с ярко выраженной пряностью, идеально подходящие для приготовления пиццы. Особую гордость составляют сыровяленые деликатесы, которые станут украшением праздничного стола или оригинальным гастрономическим подарком. В их числе казылыки из мяса птицы «Тантана» по авторскому рецепту - с травами, а также вариант с чесноком.
Производство сырокопченых и сыровяленых продуктов по стандартам халяль – это сложный многоэтапный процесс, требующий строгого соблюдения норм исламского права и технологических стандартов. Все продукты АГРОСИЛА производятся в соответствии с ГОСТ Р 70401-2022 и ГОСТ Р 70405-2022, а также сертифицируются Комитетом Халяль, признанным на международном уровне. В производстве используется только говядина и мясо птицы, прошедшие забой по стандартам халяль, а все ингредиенты проходят строгую проверку и подтверждаются официальными сертификатами.
Одной из ключевых задач при создании сырокопченых колбас без использования шпика является сохранение сочности и структуры. Специалисты холдинга АГРОСИЛА добиваются этого за счет использования отборного мясного сырья – определенных частей говядины и птицы с естественным уровнем жирности, а также применения натуральных ингредиентов, позволяющих сохранять нежность и текстуру продукта.
На всех этапах производства работают контролеры халяль, которые следят за строгим соблюдением норм. Контролируется весь процесс – от приемки сырья и проверки сертификатов до переработки, хранения и транспортировки продукции. В производстве используются отдельные линии и помещения, исключается контакт с не халяльными продуктами, а рецептуры формируются с учетом разрешенных пищевых добавок.
Сегмент халяльной продукции в России продолжает активный рост – потребители все чаще выбирают натуральные и сертифицированные продукты, что подтверждается увеличением продаж. В 2025 году АГРОСИЛА продолжит расширение ассортимента сырокопченой и сыровяленой халяльной продукции, внедряя инновационные рецептуры и современные технологии производства.

Источник

]]> "Тюменский бройлер" сменил недавно назначенного руководителя https://meatindustry.tech/tpost/fz4x5x56p1-tyumenskii-broiler-smenil-nedavno-naznac https://meatindustry.tech/tpost/fz4x5x56p1-tyumenskii-broiler-smenil-nedavno-naznac?amp=true Wed, 09 Apr 2025 16:02:00 +0300

"Тюменский бройлер" сменил недавно назначенного руководителя

В «ПРОДО Тюменский бройлер» вновь сменился директор. По данным сервиса проверки контрагентов Rusprofile, новым руководителем предприятия 6 марта 2025 г. стал Алексей Кискинбаев. Регион его регистрации — Амурская область.

В структурах «ПРОДО» ранее Кискинбаев руководящих постов не занимал. По крайней мере, информации об этом в официальный каналах компании нет. Зато известно, что с 2023 г. по 2024 г. Кискинбаев руководил птицефабрикой в Саратовской области.

Примечательно, что Алексей Кискинбаев сменил на посту директора птицефабрики в Каскаре назначенного только в начале февраля Дмитрия Чижа, омича, ранее работавшего в МВД. О причинах его столь скоропалительного ухода не сообщается.

Активная кадровая ротация в руководстве «Тюменского бройлера» началась с уходом в 2022 г. Оксаны Величко, которая возглавляла предприятие 12 лет. За неполных три года птицефабрика сменила уже четырех директоров.

Около года предприятием руководил Александр Цальцалько, в 2023 г. его сменил Виктор Шалюпа. В 2024 г. тюменскую структуру «ПРОДО» возглавил Денис Налепов, а в начале 2025 г. — Дмитрий Чиж.

Источник

]]> Киргизия временно запретила импорт куриных яиц https://meatindustry.tech/tpost/zuz9m5rd51-kirgiziya-vremenno-zapretila-import-kuri https://meatindustry.tech/tpost/zuz9m5rd51-kirgiziya-vremenno-zapretila-import-kuri?amp=true Wed, 09 Apr 2025 16:09:00 +0300

Киргизия временно запретила импорт куриных яиц

Минсельхоз Киргизии ввел временное ограничение на импорт куриных яиц, сообщает пресс-служба ведомства.

В министерстве считают, что это поможет увеличить производство яиц внутри страны, сделает продукцию киргизских фабрик более конкурентоспособной и снизит зависимость от импорта.

Благодаря реализуемым мерам производственные мощности отечественных птицефабрик увеличились, отметил Минсельхоз. В результате объем импорта снизился до 1,8 млн штук за последние три месяца, тогда как экспорт достиг 8,8 млн.

Источник

]]> Витебская бройлерная птицефабрика завоевала очередную награду https://meatindustry.tech/tpost/y2zbhrzbi1-vitebskaya-broilernaya-ptitsefabrika-zav https://meatindustry.tech/tpost/y2zbhrzbi1-vitebskaya-broilernaya-ptitsefabrika-zav?amp=true Thu, 10 Apr 2025 05:46:00 +0300

Витебская бройлерная птицефабрика завоевала очередную награду

С наградой вернулись представители ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» с прошедшего в Минске IX Международного форума «Беларусь мясная».
Генеральный директор предприятия Анна Норкус стала лауреатом премии «Большие звезды мясного дела» в номинации «Лидер команды». На технологическом практикуме, где были рассмотрены новации законодательства и вопросы надзорной практики, руководитель рассказала, как предприятию удается достигать высокой маржи за счет качества выпускаемой продукции. К 2027 году ОАО планирует увеличить объемы производства мяса с 75 тысяч тонн до 100 тысяч тонн.

В рамках форума отдел маркетинга Витебской бройлерной птицефабрики провел презентацию и дегустацию уже полюбившейся продукции. Были представлены здесь и новинки под брендом «Ганна».
Так, на дегустации продуктов – лидеров продаж мясного рынка Республики Беларусь и России «Мясная премьера» представители Минсельхозпрода и предприятий, фудблогеры, категорийные менеджеры крупных сетей могли оценить вкус полуфабрикатов «Люля-кебаб из говядины» и «Бишфтекс из говядины», а также «Чипсов мясных» сыровяленых из птицы и говядины, «Джерков» сыровяленых из малого филе и «Хрящиков аппетитных» копчено-вареных. Каждая позиция оценена по достоинству.
В мероприятиях форума «Беларусь мясная» приняли участие производители мясной продукции, руководители торговых сетей, поставщики упаковки и оборудования, эксперты в сфере новых технологий и продвижения, научные сотрудники – всего более 300 человек.

Источник

]]> Первокурсники аграрного колледжа познакомились с "Сибагро" https://meatindustry.tech/tpost/jy931tn481-pervokursniki-agrarnogo-kolledzha-poznak https://meatindustry.tech/tpost/jy931tn481-pervokursniki-agrarnogo-kolledzha-poznak?amp=true Thu, 10 Apr 2025 06:01:00 +0300

Первокурсники аграрного колледжа познакомились с "Сибагро"

Компания «Сибагро» приняла участие во всероссийской акции «Единый день открытых дверей», организовав для первокурсников Томского аграрного колледжа экскурсию на Томскую птицефабрику. Будущие аграрии познакомились с производством и узнали о перспективах карьерного роста на предприятии.

Во время визита ребята не только увидели, как устроено современное производство с автоматизированными системами кормления и поения, но и лично поучаствовали в заселении цыплят в птичники.
Впервые вижу столько цыплят сразу! Мне очень понравилось. А еще нас научили понимать по внешнему виду цыпленка, что он хочет. Сытый он, или ему холодно — это крутой опыт для начинающего ветеринара, — поделилась впечатлениями студентка 1 курса колледжа Варвара Алмазова.
Вторая группа студентов отправилась на площадку по производству пищевых яиц. Здесь им рассказали, как определять категорию яиц и поделились профессиональными лайфхаками.
Для нас важно показывать будущим специалистам, как устроено современное сельхозпредприятие, — подчеркивает Руслана Савченкова, руководитель корпоративного центра обучения «Сибагро». — Когда ребята своими глазами видят высокотехнологичное производство, понимают все этапы работы и перспективы роста — это полностью меняет их представление об агросекторе. Они осознают, что сегодня отрасль предлагает стремительную карьеру, высокотехнологичное оборудование и достойные условия труда.

Источник

]]> В Бабаевском округе хотят построить новую ферму КРС со смежным мясокомбинатом https://meatindustry.tech/tpost/y8et3ze391-v-babaevskom-okruge-hotyat-postroit-novu https://meatindustry.tech/tpost/y8et3ze391-v-babaevskom-okruge-hotyat-postroit-novu?amp=true Thu, 10 Apr 2025 11:18:00 +0300

В Бабаевском округе хотят построить новую ферму КРС со смежным мясокомбинатом

На территории округа продолжается реализация масштабного инвестиционного проекта в сельском хозяйстве.
Прошла очередная рабочая встреча с инвесторами и проектировщиками, - сообщил глава Бабаевского МО Юрий Парфенов. - Для реализации данного проекта администрацией Бабаевского округа в 2024 году были предоставлены земельные участки для сельскохозяйственного использования общей площадью 4,8 тысяч гектаров.
В рамках реализации инвестиционного проекта ООО «Мясная Вологодская компания» начнет строительство одной из самых крупных площадок в России по интенсивному откорму КРС со смежным мясоперерабатывающим комбинатом.

Строительство комплекса по откорму планируется недалеко от деревни Новое Лукино. Сроки реализации проекта - 2025-2028 г.г.

В настоящее время заканчиваются работы по инженерным изысканиям, ведется активное проектирование конструктива зданий, прорабатываются возможности подключения инженерных сетей, утвержден ситуационный план посадки будущих зданий.

Источник

]]> В Мелитополе обсудили создание новых рабочих мест на местном мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/7587uxzje1-v-melitopole-obsudili-sozdanie-novih-rab https://meatindustry.tech/tpost/7587uxzje1-v-melitopole-obsudili-sozdanie-novih-rab?amp=true Fri, 11 Apr 2025 06:00:00 +0300

В Мелитополе обсудили создание новых рабочих мест на местном мясокомбинате

В Мелитополе обсудили перспективы развития местного мясокомбината и создание на предприятии новых рабочих мест, сообщил глава города Сергей Золотарев.

- Говорили о том, как мясокомбинат может участвовать в жизни городского округа, создавать новые рабочие места, - написал Золотарев в своем телеграм-канале.

Данные темы поднимались во время встречи Золотарева с председателем правления АО «Мелитопольский мясокомбинат» Максимом Ивановым.
Как отметил глава города, стороны договорились о сотрудничестве, предполагающим развитие экономики и социальной сферы Мелитополя.

Источник

]]> "Мираторг" опроверг обнаружение свинины в говядине на заводах в России https://meatindustry.tech/tpost/jzmzdm54t1-miratorg-oproverg-obnaruzhenie-svinini-v https://meatindustry.tech/tpost/jzmzdm54t1-miratorg-oproverg-obnaruzhenie-svinini-v?amp=true Fri, 11 Apr 2025 06:15:00 +0300

"Мираторг" опроверг обнаружение свинины в говядине на заводах в России

Свинина даже теоретически не может попасть в говяжьи продукты компании "Мираторг", так как производства этих видов мяса находятся в разных регионах России, заявили в компании.
Ранее азербайджанские СМИ распространили информацию, что "сотрудники Агентства по безопасности пищевых продуктов Азербайджана в рамках контрольных мероприятий обнаружили ДНК свиньи в партии продукции в результате исследования образцов, взятых из 21 тысячи килограммов говяжьего жира товарного знака "Мираторг" производства компании "Брянская мясная компания", импортируемой ООО "Гурмит" из России".
"Такого быть даже теоретически не может. Свинина перерабатывается в Курской и Белгородской областях, говядина - в Брянской. Разные заводы. Даже случайно такое случиться не может", - пояснили в компании.
Там добавили, что брянское предприятие сертифицировано в соответствии с требованиями международного стандарта FSSC 22000, что "гарантирует высочайший уровень качества и безопасности".

"Комплекс регулярно проходит аудиты как со стороны сертификационного органа, так и ключевых клиентов. Также предприятие сертифицировано по стандарту "Халяль", он исключает применение свиноводческой продукции в производственном процессе, что контролируется независимыми экспертами на ежедневной основе", - уточнили в компании.

"На предприятии внедрена прозрачная система прослеживаемости, благодаря которой можно проверить весь путь от поступления сырья на предприятие до отгрузки готовой продукции клиенту. Все это исключает вероятность попадания ДНК свиньи в продукцию предприятия", - заключили в "Мираторге".

Источник

]]> На нижегородского депутата завели уголовное дело из-за нелегальных мигрантов на птицефабрике https://meatindustry.tech/tpost/c87ki25te1-na-nizhegorodskogo-deputata-zaveli-ugolo https://meatindustry.tech/tpost/c87ki25te1-na-nizhegorodskogo-deputata-zaveli-ugolo?amp=true Fri, 11 Apr 2025 06:26:00 +0300

На нижегородского депутата завели уголовное дело из-за нелегальных мигрантов на птицефабрике

Богородский депутат Станислав Караганский стал фигурантом уголовного дела о незаконной миграции. На его птицефабрике обнаружили граждан Узбекистана, незаконно находящихся в России, сообщили в региональных управлениях СК и ФСБ.

Как считают следователи, с мая 2024 года по март 2025-го Станислав Караганский незаконно устроил на свою птицефабрике в селе Арапово восьмерых мигрантов. У них не было разрешений на работу, а срок пребывания в стране истёк. Предприниматель поселил мигрантов в принадлежащем ему строении. Судя по кадрам, работники спали в одной комнате с занавешенными окнами. Для готовки использовали плиту с газовым баллоном.
Следователи возбудили уголовное дело об организации незаконной миграции. В ближайшее время мужчине изберут меру пресечения. Что касается его бывших сотрудников, женщине назначили 4 тысячи рублей штрафа и выдворение из страны вместе с детьми, мужчинам придётся заплатить по 30 тысяч рублей и также покинуть Россию.

Отметим, что Станислав Караганский является членом совета депутатов Богородского округа. Он входит в комитет по аграрной политике и землеустройству. У мужчины есть собственное ИП.

Источник

]]> Особый вид баранины решили официально зарегистрировать в Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/mc6l9r1201-osobii-vid-baranini-reshili-ofitsialno-z https://meatindustry.tech/tpost/mc6l9r1201-osobii-vid-baranini-reshili-ofitsialno-z?amp=true Fri, 11 Apr 2025 06:32:00 +0300

Особый вид баранины решили официально зарегистрировать в Бурятии

Представители Бурятии впервые подали федеральную службу по интеллектуальной собственности заявку на регистрацию географического указания продукта и предоставление исключительного права на него. Речь идёт о так называемой борогойской баранине. Это особый вид мяса овец, которые были выращены в особых условиях в Борогойской солончаковой степи.
«Известно, что качество мяса в о многом зависит от ареала обитания животных, состава корма и воды, и именно в этих местах появилось уникальное сочетание условий для производства вкусного питательного мяса, - говорит сенатор от республики Бурятия Вячеслав Наговицын.- Оно было известно в стране начиная с XIX века».

Источник

]]> 74 тысячи голов птиц погибло на пожаре Тарусской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/e39lst4e41-74-tisyachi-golov-ptits-pogiblo-na-pozha https://meatindustry.tech/tpost/e39lst4e41-74-tisyachi-golov-ptits-pogiblo-na-pozha?amp=true Fri, 11 Apr 2025 12:47:00 +0300

74 тысячи голов птиц погибло на пожаре Тарусской птицефабрики

Сейчас ан предприятии продолжается производство яиц, сообщил глава администрации муниципалитета Михаил Голубев.

Утром 11 апреля в селе Лопатино на улице Песочная загорелся птичник с молодняком общим поголовьем 74000. Главные корпуса фабрики от огня не пострадали, также в происшествии не пострадали и сотрудники предприятия.

На вызов выезжали семь спецмашин спасателей.

«На месте работали огнеборцы тарусской пожарно-спасательной части № 24, Ферзиково и Кременок, а также добровольные пожарные команды тарусского многопрофильного техникума и Лопатино», — прокомментировал Голубев.

Источник

]]> В НАО старейшему мясокомбинату "Мясопродукты" исполнилось 95 лет https://meatindustry.tech/tpost/98ld91pt91-v-nao-stareishemu-myasokombinatu-myasopr https://meatindustry.tech/tpost/98ld91pt91-v-nao-stareishemu-myasokombinatu-myasopr?amp=true Mon, 14 Apr 2025 06:06:00 +0300

В НАО старейшему мясокомбинату "Мясопродукты" исполнилось 95 лет

По случаю важной даты в Нарьян-Маре состоялось торжественное мероприятие, посвящённое юбилею мясокомбината. В зале официальных мероприятий наградили работников предприятия, а также ветеранов производства
На мясокомбинате трудится около двухсот человек. Это люди, преданные своему делу, искренне любящие работу.

Марина Боглаева — изготовитель мясных полуфабрикатов колбасно-кулинарного цеха. Здесь она трудится 25 лет, начинала с должности мойщика тары. Сегодня Марина Викторовна отвечает за приготовление котлет, блинов, других вкусных кулинарных изысков. В общем, в её обязанности входит многое. Работа тяжёлая, но интересная, делится собеседница.

— Мы кормим людей, это важно. За 25 лет сильно поменялась специфика работы, появились новые цеха, трудиться стало проще. Мне нравится моя профессия! Хочу, чтобы мясокомбинат процветал, служил ещё много-много лет! — говорит Марина Боглаева.
За добросовестную работу, достигнутые трудовые успехи и высокий профессионализм Марина Викторовна была награждена Почётной грамотой Ненецкого автономного округа.

Также был отмечен многолетний добросовестный труд, неоценимый личный вклад и верность предприятию ветерана Игоря Филиппова. Мужчина 30 лет отдал Акционерному обществу «Мясопродукты». Частью коллектива стал ещё в Советском Союзе, в 1988 году. Был слесарем, отвечал за бесперебойную работу производства, гарантируя высокое качество продукции.
Пять лет назад Игорь Александрович вышел на заслуженный отдых.

— Слесарь следит за тем, чтобы стабильно работала котельная, холодильные установки. Могли вызвать в любой день: в праздник и выходные. Работа ответственная очень. Раньше слесарь всё выполнял сам, а сейчас много можно заказать, купить, — вспоминает ветеран производства.

Юбилей — хороший повод оглянуться назад, вспомнить как всё начиналось. А началось всё в 1930 году, когда в Нарьян-Маре открылась контора «Мясотрест». В маленькой конторе трудилось всего 12 человек.

Производство набирало обороты, заработало хорошую репутацию. И в 1960 году на базе конторы открыли «Нарьян-Марский мясокомбинат». В 1994 году предприятие получило название АО «Мясопродукты».

95 лет — не просто история! Это путь, за которым стоят реальные человеческие судьбы, ударная работа тысяч людей.

— Предприятие продолжает почётную миссию — обеспечивает жителей НАО продукцией высокого качества, сохраняет традиции оленеводства. Мясокомбинат уже давно стал визитной карточкой и гордостью региона! — отмечает заместитель губернатора НАО Вадим Соков.
Пожалуй, каждый житель Ненецкого автономного округа скажет, что предприятие ценят за высокое качество продукции, натуральность и уникальный вкус. А всё потому, что продукция «Мясопродукты» производится из высококачественного сырья без консервантов, искусственных добавок и ГМО.

Колбасы и мясные полуфабрикаты пользуются высоким покупательским спросом не только на территории НАО, но и за его пределами. Фирменные магазины есть в Нарьян-Маре, Архангельске и Усинске.

— Различные изделия, мясо, колбасы, деликатесы полюбились далеко за пределами. Если выезжаю из округа, обязательно в качестве гостинца везу продукты нашего мясокомбината. Всё это, прежде всего, заслуга коллектива и ветеранов общества, которые поднимали предприятие, — подчёркивает председатель Собрания депутатов НАО Александр Чурсанов.
— Спрос из года в год растёт. Безусловно, это огромная работа сотрудников. «Мясопродукты» не пришло бы к такому результату, если бы у работников не горели глаза. Они всегда хотят что-то усовершенствовать, проявляют инициативу. Это и есть показатель качественной работы! — сказал заместитель губернатора НАО — руководитель окружного Департамента природных ресурсов, экологии и АПК Альберт Чабдаров.

Со словами благодарности к коллективу обратился директор предприятия Казимир Кабалоев:

— Особо хочу отметить отдел производственно-ветеринарного контроля и лично Неверову Надежду Андреевну, которая в 1969 году после окончания Московского ветеринарного института по направлению приехала в Нарьян-Мар. И до сих творчески подходит к делу. Хочу обратиться к ветеранам акционерного общества. Когда не было достаточной технической и технологической базы, в сложных условиях Русской Арктики они своим ратным трудом и верой служили мясокомбинату, закладывая добрые традиции. Предприятие развивалось, строились новые цеха, увеличивались производственные мощности. И сейчас сформировался профессиональный, высококвалифицированный коллектив!

Он также добавил, что несмотря на огромный ассортимент, технологи мясокомбината не останавливаются на достигнутом: регулярно разрабатываются новые виды продукции.
Добавим, что в этом году АО «Мясопродукты» запустили в эксплуатацию новый холодильник на 500 тонн. Цель модернизации — увеличение объёмов закупки сырья у оленеводов и, как следствие, обеспечение продовольственной безопасности и поддержка хозяйств. Кроме того, новый холодильник обеспечит заморозку и хранение мясной продукции в соответствии с современными требованиями и технологиями.

Источник

]]> Новосибирский мясной холдинг СПК заподозрили в сбросах отходов в канализацию https://meatindustry.tech/tpost/68hlypr0y1-novosibirskii-myasnoi-holding-spk-zapodo https://meatindustry.tech/tpost/68hlypr0y1-novosibirskii-myasnoi-holding-spk-zapodo?amp=true Mon, 14 Apr 2025 06:16:00 +0300

Новосибирский мясной холдинг СПК заподозрили в сбросах отходов в канализацию

В Новосибирской области филиал «Черепановский» ООО «Сибирская продовольственная компания» заподозрили в сбросе отходов в городскую канализацию. Прокуратура 11 апреля объявила о проверке информации, размещенной в социальных сетях. Ранее в паблике АСТ-54 жители Черепаново пожаловались на кровавые реки с неприятным запахом. По версии сибиряков, красная вонючая вода появилась из-за сброса отходов производства в городскую канализацию местным мясокомбинатом.
Прокуратура района совместно со специалистами Минприроды, Росприроднадзора, Роспотребнадзора и управления ветеринарии проверит соблюдение предприятием требований природоохранного законодательства, одновременно с чем будет дана оценка действиям ООО «Горводоканал», — сообщили в надзорном ведомстве.

Источник

]]> Энергетики повысили надежность электроснабжения мясокомбината в Егорьевске https://meatindustry.tech/tpost/nmjn33gt71-energetiki-povisili-nadezhnost-elektrosn https://meatindustry.tech/tpost/nmjn33gt71-energetiki-povisili-nadezhnost-elektrosn?amp=true Mon, 14 Apr 2025 06:21:00 +0300

Энергетики повысили надежность электроснабжения мясокомбината в Егорьевске

В начале апреля специалисты «Мособлэнерго» выполнили ремонт линии электропередачи для повышения надежности электроснабжения мясокомбината «Колбасно-гастрономическая фабрика Егорьевская»

В рамках текущей эксплуатации объектов электросетевого хозяйства энергетики провели работы по ремонту двух участков кабельной линии КЛ-6 кВ на Касимовском шоссе. Общая протяженность линии, проложенной от распределительного пункта РП-7 до трансформаторной подстанции ТП-122, составляет 1030 метров. В ходе работ была произведена установка двух соединительных и одной концевой муфты и монтаж двух пятиметровых кабельных вставок.

ТП-122, обеспечивающая электроснабжение крупного производственного предприятия города, оснащена четырьмя трансформаторами по 630 кВА каждый. Фабрика запитана по второй категории надежности электроснабжения, что предусматривает наличие двух независимых взаиморезервирующих источников питания. На период проведения ремонтных работ электроснабжение мясокомбината было оперативно переведено на резерв. Мероприятия были выполнены в течение одного дня.

«Мособлэнерго» в рамках своей деятельности осуществляет текущую эксплуатацию и обслуживание электросетевого хозяйства на территории городских округов Московской области, реализует производственные и инвестиционные программы, направленные на качественное электроснабжение потребителей Подмосковья.

Источник

]]> Магаданские школьники побывали на увлекательной экскурсии в колбасном цеху https://meatindustry.tech/tpost/43bmajpfl1-magadanskie-shkolniki-pobivali-na-uvleka https://meatindustry.tech/tpost/43bmajpfl1-magadanskie-shkolniki-pobivali-na-uvleka?amp=true Mon, 14 Apr 2025 06:35:00 +0300

Магаданские школьники побывали на увлекательной экскурсии в колбасном цеху

Министерство сельского хозяйства Магаданской области в рамках федерального проекта «Кадры в АПК» национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» провело открытый урок для учеников 8-х классов Инженерной школы на базе предприятия «Охотский Берег Плюс». Его назвали «Пищевая промышленность: интересно, вкусно, полезно».
Школьники отправились на увлекательную экскурсию, где смогли познакомиться с современным производством мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, узнать секреты приготовления колымских молочных сосисок и сарделек, вкус которых давно знаком жителям нашего края; прогуляться по территории предприятия, а после была самая вкусная часть – дегустация продукции.
Как рассказала главный технолог предприятия Олеся Никулина, компания ООО «Охотский Берег Плюс» существует с 2005 года. В этом году ей исполнилось 20 лет. Изначально цеха компании находились на «Идее», но было тесно да и неудобно среди городской застройки, не соответствовало это современным нормам производства. Поэтому предприятие создало цеха на базе недостроя за городской чертой. И в мае 2016 года переезд состоялся. Сегодня компания выпускает более 300 видов продукции. Широко представлена группа вареных и полукопченых колбас, сосисок, сарделек, деликатесов и полуфабрикатов.
Почти все оборудование, которое здесь установлено, автоматизировано, чтобы людям было легче работать.
«Машины сами загружают и выгружают, выполняют ряд технологических процессов: измеряют температуру, дают весовые параметры – длина и ширина батона, и прочее. Но все равно этими машинами управляют люди. Это наша команда, без которой производство существовать не может, - отмечает главный технолог. - Процесс организован так, что у нас нет пересечения потоков. У нас от входа сырья до выхода готовой продукции соблюдается техрегламент. Цикличность идет по участкам: подготовка сырья, составление фарша, формовка, термическая обработка, охлаждение, упаковка продукции, сборка заявок и отправка по магазинам компании».
В Магадане общество «Охотский Берег Плюс» представлено небольшой сетью – несколько фирменных магазинов, включая приостановочные павильоны. В других торговых точках города эта продукция тоже представлена.
«Хотелось бы чаще проводить такие экскурсии, потому что мы хотим знакомить с нашей продукцией потенциальных покупателей и потребителей, работников. Чтобы у людей было понимание того, как производятся эти товары. Само производство интересно, потому что таких предприятий в нашем регионе мало», - рассказал исполнительный директор ООО «Охотский Берег Плюс» Дмитрий Семенюта.
Саму работу специалисты находят весьма интересной и творческой.
«Чтобы какой-то новый продукт родился и имел право находиться на полке магазинов, он проходит очень долгий путь, начиная от подбора сырья, ингредиентов до оболочки, этикетки, маркировки, - подводя итоги встречи с ребятами, сказала главный технолог Олеся Никулина. - Над этим трудится целая команда специалистов, проводятся дегустации, утверждается конечная рецептура. Мы не стоим на одном месте, мы посещаем разные мероприятия, ездим на выставки, форумы, семинары. Работая здесь, я получила неплохое развитие, посетила и зарубежные, и российские форумы.

Также нам очень помогает министерство сельского хозяйства региона, которое сегодня организовало вашу экскурсию. Они нас очень поддерживают и мотивируют. Оно помогло купить нам часть этого дорогостоящего оборудования, которое вы видели. Также они поощряют нас за работу различными наградами».
Специалисты министерство сельского хозяйства региона отметили, что землякам можно задуматься о будущем и рассмотреть возможность получения образования в сфере агропромышленного комплекса.
«Мы пришли в рамках профориентационной работы, - рассказал учитель истории и обществознания из Инженерной школы Андрей Денисов. - В том числе по нашему профилю. Есть такая прекрасная профессия, как инженер общественного питания, поэтому хотим привлекать больше детей к рабочим специальностям. Конечно, современная молодежь сегодня по-прежнему рвется получить образование юриста, менеджмента. Хотим сегодня продемонстрировать труд профессионалов, результат деятельности которых ребята каждый день видят, но сути не знают. На этом заводе мы впервые. Но уже были на профориентационных мероприятиях в библиотеках, потом мы встречались с золотодобытчиками из «Сусуманзолото», в СВГУ, знакомились с направлениями. Побольше бы таких встреч, чтобы подростки уже к 16-17 годам понимали, чем они хотят заниматься во взрослой жизни, чтобы сделали осознанный выбор сердцем и умом».
Евгений Пельменев отмечает, что никогда не был на подобных экскурсиях, но часто задумывался о том, что промышленники закладывают в состав колбасных изделий и сосисок местного производства, вкус которых ему хорошо знаком.
«Увидел своими глазами, понравилось все. Особенно понравилось угощение – сосиски с кетчупом были бесподобны, самое молодежное блюдо! Возможно, приду работать в отрасль».
Илья Бабайцев солидарен с товарищем.
«Я тоже впервые на производстве. Было интересно посмотреть на эти агрегаты огромные. Покупая пельмени, мне и в голову не приходило, что это такой сложный процесс. Хоть все автоматизировано, но все равно всем управляет и за все отвечает человек».

Источник

]]> Гости Ямала смогут увидеть процесс изготовления продукции из оленины https://meatindustry.tech/tpost/6yp7xfek81-gosti-yamala-smogut-uvidet-protsess-izgo https://meatindustry.tech/tpost/6yp7xfek81-gosti-yamala-smogut-uvidet-protsess-izgo?amp=true Mon, 14 Apr 2025 09:18:00 +0300

Гости Ямала смогут увидеть процесс изготовления продукции из оленины

Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» в Приуральском районе готовится к запуску экскурсионных программ в рамках развития промышленного туризма на Ямале.
Предприятие, специализирующееся на производстве колбас, копченых и вяленых деликатесов из оленины, откроет свои двери для туристов, предлагая им уникальную возможность увидеть весь технологический процесс изготовления северной продукции.
Этот проект станет частью новых туристических маршрутов региона, что позволит «Паюте» привлечь потенциальных инвесторов. Представители туристических компаний уже посетили предприятие, оценив его потенциал для привлечения гостей.

Источник

]]> ЗАО “Агрофирма ”Мясо“, управляющее Чайковским мясокомбинатом, отчиталось о финансовых показателях https://meatindustry.tech/tpost/sd7bkbttk1-zao-agrofirma-myaso-upravlyayuschee-chai https://meatindustry.tech/tpost/sd7bkbttk1-zao-agrofirma-myaso-upravlyayuschee-chai?amp=true Mon, 14 Apr 2025 11:30:00 +0300

ЗАО “Агрофирма ”Мясо“, управляющее Чайковским мясокомбинатом, отчиталось о финансовых показателях

Выручка общества в 2024 году составила более 755 млн рублей. Это на 87 млн больше, чем годом ранее.

«Отчет о финансовых результатах „ЗАО „Агрофирма „Мясо“ за 2024 год. Выручка — 755 млн рублей, чистая прибыль — 24,6 млн рублей“, — сообщается в сервисе раскрытия информации СБИС. Таким образом, выручка общества увеличилась на 12%.

Чайковский мясокомбинат (ЗАО Агрофирма «Мясо») — предприятие с полным технологическим циклом. Основано в 1962 году. Занимается выращиванием скота, его переработкой и реализацией готовой продукции. Производит более 100 видов колбас, пельменей и прочей продукции.

Источник

]]> "КОРУС Консалтинг" автоматизирует отгрузки и реализацию продукции МПК "Атяшевский" https://meatindustry.tech/tpost/u103cj6cg1-korus-konsalting-avtomatiziruet-otgruzki https://meatindustry.tech/tpost/u103cj6cg1-korus-konsalting-avtomatiziruet-otgruzki?amp=true Mon, 14 Apr 2025 13:34:00 +0300

"КОРУС Консалтинг" автоматизирует отгрузки и реализацию продукции МПК "Атяшевский"

Мясоперерабатывающий комплекс "Атяшевский" совместно с ГК "КОРУС Консалтинг" приступили к автоматизации продаж готовой продукции предприятия. Проект реализуется на базе "1С:ERP Управление холдингом" и направлен на повышение операционной эффективности, а также совершенствование процессов отгрузки. Это позволит масштабировать бизнес, поддерживать увеличение объемов реализации и обеспечивать качественную работу цепочки поставок. Команде предстоит в сжатые сроки запустить критически-значимые для бизнеса функции, чтобы предприятие было готово к сезону пикников, когда спрос на мясную продукцию достигает пика.

С увеличением объемов продаж предприятие приняло решение о переходе на современную ERP-платформу, которая поддержит высокий уровень сервиса и прозрачность бизнес-процессов. Внедрение новой системы позволит эффективно управлять отгрузками, ускорить обработку заказов и повысить точность планирования поставок. Автоматизация также откроет возможности для дальнейшей цифровизации всей цепочки — от закупки сырья до продаж готовой продукции.

Предприятие обратилось к ГК "КОРУС Консалтинг". Эксперты провели аудит действующей системы и предложили реализовать подход к внедрению новой платформы с фокусом на наиболее критичные области бизнеса. Было решено начать с автоматизации продаж, так как они напрямую влияют на выручку.

"Проект не только решает задачу автоматизации отгрузок, но и закладывает основу для будущих цифровых инициатив. Важно было выбрать партнера, способного обеспечить стабильный состав команды, занимающейся автоматизацией. Уверены, что сотрудничество с „КОРУС Консалтинг“ будет долгосрочным и продуктивным", — отметил Иван Кемкин, директор по производству МПК "Атяшевский".

"С помощью „1С:ERP УХ“ комплекс „Атяшевский“ строит гибкую ИТ-инфраструктуру, которая поддержит бизнес в условиях роста, обеспечивая масштабируемость и высокий уровень автоматизации. Это позволит оптимизировать процессы и оперативно адаптироваться к изменениям спроса и объемов производства", — комментирует Алексей Пигачев, заместитель директора по ИТ МПК "Атяшевский".

"Цифровизация набирает обороты в пищевой промышленности и АПК, и мы готовы предлагать предприятиям решения, адаптированные к отраслевой специфике. Опираясь на экспертный опыт в области внедрения критически важных бизнес-систем и управления проектами, наша команда обеспечивает надежный запуск ERP даже в условиях жестких сроков и сложных вызовов", — добавила Ольга Семенская, заместитель генерального директора "КОРУС Консалтинг", директор департамента 1С.

Источник

Источник фото

]]> "Индюшкин двор" из Ростовской области снова пообещал выйти на проектную мощность https://meatindustry.tech/tpost/dhzv5lv611-indyushkin-dvor-iz-rostovskoi-oblasti-sn https://meatindustry.tech/tpost/dhzv5lv611-indyushkin-dvor-iz-rostovskoi-oblasti-sn?amp=true Mon, 14 Apr 2025 13:43:00 +0300

"Индюшкин двор" из Ростовской области снова пообещал выйти на проектную мощность

Предприятие "Индюшкин двор", входящее в группу "Дамате", обещает в 2025 году наконец-то выйти на обещанную ранее проектную мощность в 87 тысяч тонн индейки в год. Об этом на площадке Заксобрания сообщил глава управления животноводства регионального Минсельхоза Геннадий Немашкалов. Компания обещала это сделать ещё в 2024 году, но в итоге выпустила лишь 57 тысяч тонн мяса.
Вопрос о том, когда же "Индюшкин двор" выйдет на полную мощность, минсельхозу задал зампредседателя Заксобрания, глава аграрного комитета Вячеслав Василенко.

"Мы, если память не изменяет, лет пять их поддерживаем. Так, как не поддерживали, например, Таганрогскую птицефабрику, когда она сгорела, или Гуляй-Борисовскую. Сколько мы отдали им за эти годы денег? Когда мясо будет?", — спросил Василенко.

По словам Немашкалова, в прошлом году на проектную мощность не удалось выйти из-за нарушений технологического процесса, которые были допущены по вине самого предприятия. Речь идёт о повреждении системы обеспечения микроклимата на площадках откорма, из-за чего пришлось экстренно уничтожить часть поголовья.

Как рассказал начальник управления ветеринарии Ростовской области Александр Кругликов, в прошлом году в регионе "была сложная эпизотическая ситуация по „птичьему гриппу". Поэтому на предприятии решили не рисковать и к концу года вывели часть стада из оборота.

"Потому что когда происходит вспышка „птичьего гриппа“, то забивается всё поголовье. Приняли решение не рисковать. Так вышло", — пояснил Кругликов.

По его словам, общая проблема в том, что Россельхознадзор запрещает вакцинацию от «птичьего гриппа» на крупных птицефабриках. Предложение вакцинировать хотя бы родительское стадо также отвергается.
"Позиция Россельхознадзора такова. Спорить с нашими федеральными коллегами не можем. Они („Индюшкин двор“ — Прим. ред.) сейчас даже готовы за свои средства вакцинировать птицу в личных подсобных хозяйствах вокруг предприятия, чтобы исключить риски", — добавил Кругликов.

О том, что 2024 год у компании сложился не самый удачный, говорят и её финансовые показатели. При сохранении выручки в размере около 11 миллиардов рублей, предприятие получило убыток в 166 миллионов рублей после 1,7 миллиарда чистой прибыли в 2023 году.

Добавим, что в июне 2024 года на площадке ПМЭФ представители ГК "Дамате" на встрече с бывшим губернатором Ростовской области Василием Голубевым заявили о планах нарастить в следующие четыре года производство индейки в регионе до 120 тысяч тонн в год.

ГК "Дамате" — крупный российский сельскохозяйственный холдинг, реализующий проекты по выращиванию и переработке индейки, утки и баранины, производству и переработке молока. Принадлежит Науму Бабаеву. Реализует продукцию под торговыми марками "Индилайт", "Озёрка", BazarCo, "Карачаевская черная", Salima, "Только!". На территории Ростовской области в ГК входят ООО "Индюшкин двор" (выращивание индейки) и ООО "Новые утиные фермы" (выращивание утки).
Компания "Индюшкин двор" зарегистрирована в мае 2020 года для перезапуска производства индейки в Ростовской области на мощностях разорившегося "Евродон-Юг" Вадима Ванеева.

Источник

]]> На птицефабрику Мордовии из Франции прибыли 35 тысяч племенных цыплят https://meatindustry.tech/tpost/xy72sehhh1-na-ptitsefabriku-mordovii-iz-frantsii-pr https://meatindustry.tech/tpost/xy72sehhh1-na-ptitsefabriku-mordovii-iz-frantsii-pr?amp=true Mon, 14 Apr 2025 13:53:00 +0300

На птицефабрику Мордовии из Франции прибыли 35 тысяч племенных цыплят

В Мордовии специалисты регионального управления Россельхознадзора осуществили контроль за ввозом крупной партии племенных цыплят из стран Европейского союза. На территорию региона привезли более 35 тысяч голов суточных цыплят французского происхождения.
Партия предназначена для одной из местных птицефабрик, где молодняк будет выращиваться для дальнейшего разведения. В ходе проверки партии проведен ветеринарный досмотр и проверены все сопроводительные документы

По результатам осмотра молодняка, его признали здоровым. Проверка подтвердила соблюдение всех санитарно-ветеринарных требований при международных поставках живого поголовья птицы.

Источник

]]> “Первый мясокомбинат” судится с тульским “Городом Мастеров” из-за “Директорских” сарделек https://meatindustry.tech/tpost/ya21h425l1-pervii-myasokombinat-suditsya-s-tulskim https://meatindustry.tech/tpost/ya21h425l1-pervii-myasokombinat-suditsya-s-tulskim?amp=true Mon, 14 Apr 2025 19:47:00 +0300

“Первый мясокомбинат” судится с тульским “Городом Мастеров” из-за “Директорских” сарделек

В Арбитражный суд Тульской области поступил иск от Торгового дома «Первый мясокомбинат». Он хочет отсудить у ООО «Вектор» 1 млн рублей за незаконное использование товарного знака «Директорская». Под ним «Первый мясокомбинат» производит варено-копченую и вареную колбасу, а также сосиски. «Вектор» же выпускал сардельки с таким названием.

Согласно иску, компания произвела контрольную закупку. На это было потрачено чуть больше 860 рублей. Компенсация же равна двойному размеру введенной «Вектором» в оборот продукции под торговым знаком «Директорская».

На данный момент иск оставлен без движения.

Напомним, ООО «Вектор» расположено в Тепло-Огаревском районе и является юрлицом торговой марки «Город мастеров». Раньше в структуре ТМ было несколько предприятий. В 2021 году банкротом признали ООО «Тульский пионер». Основатель компании — Игорь Липгарт — скончался в августе 2020 года. После в организации начались серьезные финансовые проблемы. В марте 2022 года также признали банкротом ООО «Тепло-Огаревский мясокомбинат».

Источник

]]> Прибыль ООО "КМПЗ" сократилась вдвое в 2024 году https://meatindustry.tech/tpost/g24rei3zh1-pribil-ooo-kmpz-sokratilas-vdvoe-v-2024 https://meatindustry.tech/tpost/g24rei3zh1-pribil-ooo-kmpz-sokratilas-vdvoe-v-2024?amp=true Mon, 14 Apr 2025 19:57:00 +0300

Прибыль ООО "КМПЗ" сократилась вдвое в 2024 году

По итогам прошлого года прибыль «Курского мясоперерабатывающего завода» составила 235 млн рублей, что на 56% меньше, чем годом ранее. Это следует из отчетности компании.

В то же время выручка организации увеличилась на 8% и составила 47 млрд рублей.

Напомним, что по итогам 2023 года выручка «КМПЗ» составляла 43 млрд рублей, а чистая прибыль — 538 млн рублей.

Компания была зарегистрировала в регионе в конце 2015 года и специализируется на производстве продукции из мяса убойных животных и мяса птицы. Ее уставный капитал составляет 600 млн рублей. Учредителем выступает зарегистрированное в Курской области ООО «АПК — Курск».

Источник

]]> Котлован для новой птицефабрики вырыли в Сарапульском районе Удмуртии https://meatindustry.tech/tpost/9avvvm9s31-kotlovan-dlya-novoi-ptitsefabriki-virili https://meatindustry.tech/tpost/9avvvm9s31-kotlovan-dlya-novoi-ptitsefabriki-virili?amp=true Mon, 14 Apr 2025 20:18:00 +0300

Котлован для новой птицефабрики вырыли в Сарапульском районе Удмуртии

Рядом с деревней Юрино в Сарапульском районе Удмуртии началась большая стройка новой птицефабрики. Об этом в соцсетях сообщил глава района Айдар Шарафутдинов.

«Для будущей птицефабрики яичного направления уже вырыт котлован. Напомню, что это масштабный инвестпроект, который даст району 350 рабочих мест», — написал глава района.

В планах предприятия выпускать 340 млн штук яиц в год. Также планируется строительство репродуктора для разведения кур.

Источник

]]> "Ишимский мясокомбинат", входящий в холдинг "Юбилейный" второй год не может выбраться из убытков https://meatindustry.tech/tpost/u4h8rv1o31-ishimskii-myasokombinat-vhodyaschii-v-ho https://meatindustry.tech/tpost/u4h8rv1o31-ishimskii-myasokombinat-vhodyaschii-v-ho?amp=true Tue, 15 Apr 2025 09:47:00 +0300

"Ишимский мясокомбинат", входящий в холдинг "Юбилейный" второй год не может выбраться из убытков

«Ишимский мясокомбинат», входящий в холдинг «Юбилейный» олигарха Сергея Мамонтова, второй год не может выбраться из убытков. О полученной отрицательной прибыли сообщают документы, размещенные в государственном реестре бухгалтерской отчетности.

«Объект наблюдения — „Ишимский Мясокомбинат“. Доходы компании по итогам 2024 финансового года составили 4,067 миллиарда рублей, расходы — 4,071 миллиард рублей. Чистые убытки составили 4,1 миллион рублей», — сообщает отчетность.

Известно, что по итогам 2023 года завод впервые за годы существования потерпел убытки — их сумма составила тогда 75,1 миллион рублей. Отмечается, что рентабельность мясокомбината составляет 1,8%, тогда как средние показатели по отрасли находятся на отметке 11,1%.

Источник

]]> Минсельхоз рассчитывает начать поставки говядины в Индонезию https://meatindustry.tech/tpost/yzriv0mgh1-minselhoz-rasschitivaet-nachat-postavki https://meatindustry.tech/tpost/yzriv0mgh1-minselhoz-rasschitivaet-nachat-postavki?amp=true Tue, 15 Apr 2025 11:28:00 +0300

Минсельхоз рассчитывает начать поставки говядины в Индонезию

Россия готова удовлетворить спрос на продукцию, который есть в стране, отметил замминистра сельского хозяйства Максим Боровой.
Минсельхоз РФ рассчитывает начать поставки говядины на рынок Индонезии. Об этом сообщил журналистам замминистра сельского хозяйства РФ Максим Боровой.

"Увеличение объемов поставок животноводческой продукции. В принципе открытие мясного рынка. В первую очередь говядина. "Мираторг" встречался буквально вчера и позавчера с коллегами. Судя по информации, которую коллеги дали, все достаточно продуктивно. Поэтому надеемся на то, что рынок будет открываться для нас и мы сможем начать поставки говядины", - сказал он.

По его словам, Россия готова удовлетворить спрос на продукцию, который есть в стране, но вместе с тем на рынке Индонезии достаточно высокая конкуренция, поэтому "коллеги должны будут поработать со своими партнерами".

Источник

Источник фото

]]> В мясе цыплят-бройлеров самарской птицефабрики обнаружили опасные канцерогены https://meatindustry.tech/tpost/le4l9enly1-v-myase-tsiplyat-broilerov-samarskoi-pti https://meatindustry.tech/tpost/le4l9enly1-v-myase-tsiplyat-broilerov-samarskoi-pti?amp=true Tue, 15 Apr 2025 17:40:00 +0300

В мясе цыплят-бройлеров самарской птицефабрики обнаружили опасные канцерогены

В продукции самарского предприятия, которое занимается производством мяса птицы, нашли опасные для здоровья канцерогены. Речь идет о диметридазоле и гидроксиметилметилнитроимидазоле.

Куриное мясо произвело ООО «Самарский бройлер». В управлении Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям уточнили: гидроксиметилметилнитроимидазол и диметридазол нашли в цыплячьих голенях. Ведомство уже потребовало изъять данную продукцию из торговых сетей и магазинов.

Мясо цыплят-бройлеров, в которых присутствовали опасные канцерогены, произвели 4-го января 2025-го. Срок годности составляет 1 год. В ведомстве призвали граждан, столкнувшихся с данной продукцией, сообщить в управление Россельхознадзора. Там также отметили, что указанное мясо цыплят-бройлеров не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза и ЕАЭС, касающихся пищевой безопасности.

Источник

]]> Тюменское правительство планирует продать птицефабрику "Боровская" https://meatindustry.tech/tpost/rnyu1crg71-tyumenskoe-pravitelstvo-planiruet-prodat https://meatindustry.tech/tpost/rnyu1crg71-tyumenskoe-pravitelstvo-planiruet-prodat?amp=true Tue, 15 Apr 2025 17:46:00 +0300

Тюменское правительство планирует продать птицефабрику "Боровская"

Тюменские власти готовят к продаже птицефабрику «Боровская». Акции предприятия хотят включить в план приватизации госимущества в 2025 году. Проект постановления опубликован на портале регионального правительства.

Согласно документу, в план приватизации планируется включить акции в количестве 3,4 млрд, что составляет 99,91% уставного капитала АО «Птицефабрика «Боровская» имени А. А. Созонова». Реализовать их планируется в формате электронного аукциона.

«Включить в план акции предприятия в целях обеспечения дополнительного объема поступлений доходов в областной бюджет и оптимизации состава государственной собственности Тюменской области», — сказано в пояснительной записке к документу.

Сейчас документ проходит общественную экспертизу. Дата окончания публичных консультаций — 22 апреля. РБК Тюмень направил запрос в департамент имущественных отношений Тюменской области о сроках аукциона по продаже доли в птицефабрике. Ответ ожидается.

В этом году власти также объявили о планах по приватизации собственной доли в АО «Бенат», которая составляет 99,86%. Акции региональному правительству передала подконтрольная им птицефабрика «Боровская».

Согласно открытым данным, 99,9% акций птицефабрики принадлежит региональному департаменту имущественных отношений, остальная часть — физическим лицам. Генеральным директором является Евгений Несват. По итогам 2024 года выручка предприятия составила 7 млрд руб., прибыль — 953 млн руб. Более 90% выручки было сгенерировано за счет продаж яичной продукции, оставшаяся доля была распределена между продукцией животноводства, продажей птичьего корма и прочих товаров. Однако выросли и расходы птицефабрики: с 4,2 до 5,5 млрд руб.

Источник

]]> Председатель Минского облисполкома дал оценку инвестиционному проекту агрокомбината "Дзержинский" https://meatindustry.tech/tpost/pzma48l3k1-predsedatel-minskogo-oblispolkoma-dal-ot https://meatindustry.tech/tpost/pzma48l3k1-predsedatel-minskogo-oblispolkoma-dal-ot?amp=true Wed, 16 Apr 2025 05:58:00 +0300

Председатель Минского облисполкома дал оценку инвестиционному проекту агрокомбината "Дзержинский"

Один из флагманов перерабатывающей отрасли центрального региона ОАО «Агрокобинат «Дзержинский» активно инвестирует в развитие производства. В последние годы на предприятии запущены перспективные инвестиционные проекты, направленные на повышение объема и качества производства, выпуск новой продукции и расширение экспортного потенциала.
На финише реализация проекта «Строительство завода по инновационной переработке непищевого животного сырья мощностью 80 тысяч тонн в год» в Фаниполе, где сейчас ведется монтаж оборудования. Новый завод обеспечит работой более 120 человек.

Председатель Минского облисполкома Алексей Кушнаренко во время рабочей поездки ознакомился с нюансами строительства проекта, перспективами и обозначил его значимость:

— Это важнейший объект не только для региона, но и для всей страны.
Общая стоимость проекта составила более 164,5 миллиона рублей. И эти инвестиции с учетом востребованности продукции как для собственных целей, производства комбикормов, так и реализации, быстро окупятся. Как обозначил гендиректор агрокомбината Владимир Лукьянов, тонна мясокостной муки премиального качества сегодня стоит около тысячи долларов. Ее производство значительно снизит издержки предприятия и не исключает в перспективе строительство еще одного такого завода.

Агрокомбинат «Дзержинский» — лидер среди предприятий региона по количеству инвестиционных инициатив, с реализацией которых также ознакомился Алексей Кушнаренко. Возле деревни Веселый Угол возводят 16 птичников для откорма бройлеров с вводом в январе 2026-го, что позволит нарастить производство мяса птицы до 10 тысяч тонн в год, дополнительно создав 43 рабочих места. Общая стоимость проекта, реализуемого в рамках программы «Один район — один проект», — 52 млн рублей. Но предприятие планирует уложиться в 37 млн рублей.
Строительство цеха на 600 000 кур-несушек (6 зданий птичников на 100 000 кур-несушек клеточного содержания) с цехом сортировки и упаковки яиц, а также водоснабжение, очистные сооружения и подъездные пути к ним агрокомбинат начинают реализовывать в Воложинском районе.

Часть проектов агрокомбината на завершающем этапе. Так, в сентябре в деревне Песочное Копыльского района будет запущен на полную мощность комплекс производственных площадок по выращиванию индейки. В 2025 году птицеводы планируют произвести на нем 7100 тонн мяса индейки в чистом виде.
В Столбцовском районе уже в этом году выйдет на полную мощность проект, включающий комплекс птичников по выращиванию кур родительского поголовья мясного направления и цех инкубации, цех по выращиванию молодняка родительского стада вблизи деревни Янушки, комплекс птичников по выращиванию кур родительского поголовья мясного направления и цех инкубации, цех родительского стада вблизи агрогородка Рубежевичи.

Источник

]]> Делегация ГАП “Ресурс” приняла участие в ежегодном заседании Международного птицеводческого совета https://meatindustry.tech/tpost/a7v9egruu1-delegatsiya-gap-resurs-prinyala-uchastie https://meatindustry.tech/tpost/a7v9egruu1-delegatsiya-gap-resurs-prinyala-uchastie?amp=true Wed, 16 Apr 2025 06:09:00 +0300

Делегация ГАП “Ресурс” приняла участие в ежегодном заседании Международного птицеводческого совета

Очередное заседание Международного птицеводческого совета состоялось в период с 7 по 10 апреля в крупнейшем городе Королевства Марокко Касабланке. Его участниками стали более 250 делегатов от национальных отраслевых ассоциаций, ведущих производителей и других игроков глобального сектора птицеводства из 46 стран. Россию по традиции представляли Национальный союз птицеводов и Группа агропредприятий «Ресурс», входящая в состав совета с 2017 года.

Почетным гостем мероприятия стал министр сельского хозяйства, рыболовства, развития сельских районов, водных ресурсов и лесов Королевства Марокко Ахмед Буари. В своем выступлении он подчеркнул роль птицеводства в обеспечении мировой продовольственной безопасности, а также поздравил Международный птицеводческий совет с 20-летним юбилеем с момента основания.

В рамках деловой программы обсуждались ключевые вопросы птицеводства и смежных отраслей. В их числе устойчивое развитие индустрии в постоянно меняющихся геополитических условиях, потребительские тренды, цифровизация и возможности использования искусственного интеллекта, пути повышения привлекательности сектора для молодых специалистов и многие другие.

Кроме того, участники смогли посетить производственные площадки (убойный комплекс и комбинат глубокой переработки мяса), а также ознакомиться с работой Межпрофессионального технического центра развития животноводства и птицеводства (ZOOPOLE).

Источник

]]> Студенты Агроколледжа побывали с экскурсией на Ялуторовском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/xjhsbapod1-studenti-agrokolledzha-pobivali-s-ekskur https://meatindustry.tech/tpost/xjhsbapod1-studenti-agrokolledzha-pobivali-s-ekskur?amp=true Wed, 16 Apr 2025 06:16:00 +0300

Студенты Агроколледжа побывали с экскурсией на Ялуторовском мясокомбинате

Студенты Агроколледжа побывали с экскурсией на Ялуторовском мясокомбинате. Вместе с Еленой Юрьевной Курносенко, заместителем исполнительного директора по производству, ребята прошли по ключевым цехам и увидели, как работает мясокомбинат, узнали много интересного о технологических процессах обработки мяса и изготовления полуфабрикатов.

О том, как развивалось предприятие, о структуре холдинга «Арсиб», в состав которого входит Ялуторовский мясокомбинат, и о миссии комбината по обеспечению пищевой безопасности региона рассказала финансовый директор Шелия Марина Тенгизовна.

Студенты задавали вопросы и интересовались производством. Узнали о возможностях трудоустройства и профессионального роста в родном городе Ялуторовске. Самые активные ребята получили в подарок фирменную продукцию мясокомбината.

Завершилась экскурсия дегустацией — студенты попробовали ассортимент колбас, который производит Ялуторовский мясокомбинат.

Источник

]]> В мясной продукции мясокомбината "Балтагрос" обнаружены антибиотики https://meatindustry.tech/tpost/h8s0fxdlv1-v-myasnoi-produktsii-myasokombinata-balt https://meatindustry.tech/tpost/h8s0fxdlv1-v-myasnoi-produktsii-myasokombinata-balt?amp=true Wed, 16 Apr 2025 11:48:00 +0300

В мясной продукции мясокомбината "Балтагрос" обнаружены антибиотики

В окороке «Сельском» производства ООО «Балтагрос» сотрудники Россельхознадзора обнаружили метаболиты нитрофуранов, а именно, метаболит фурадонина, антибиотика широкого действия, которого в мясе быть не должно.

источник фото

В апреле 2025 года Россельхознадзор аннулирован действие декларации на соответствии на окорок «Сельский».
ООО «Балтагрос» находится в посёлке Совхозное рядом с Ладушкином. 2024 году фирма давала работу 47 сотрудникам со средней зарплатой 25 533 рублей (правда, в 2023 году). Компания показала выручку 73 млн рублей в прошлом году при чистой прибыли в 1,8 млн рублей и принадлежит Алексею Павлову (50%) и двум налоговым резидентам Санкт-Петербурга – Денису Мамукову (25%) и Сергею Долгоаршинных (25%).

Источник

]]> "Мираторг" провел профориентационную экскурсию для школьников в Брянской области https://meatindustry.tech/tpost/e7ttn9i1i1-miratorg-provel-proforientatsionnuyu-eks https://meatindustry.tech/tpost/e7ttn9i1i1-miratorg-provel-proforientatsionnuyu-eks?amp=true Wed, 16 Apr 2025 20:32:00 +0300

"Мираторг" провел профориентационную экскурсию для школьников в Брянской области

​​​В рамках масштабной стратегии по работе с детьми и молодежью агропромышленная компания «Мираторг» совместно с Центром занятости населения Дубровского района организовали профориентационную экскурсию для школьников Рогнединской средней общеобразовательной школы на производственную базу «Рогнедино».

​​Участники смогли ознакомиться с современными технологиями агропромышленного комплекса: им продемонстрировали эксплуатацию современных тракторов, погрузчиков, а также комбайнов, на одном из которых под руководством опытного наставника дали возможность прокатиться всем желающим. Важным пунктом программы стал визит в учебный центр «Академия Мираторг», где специалисты компании рассказали о возможностях целевого обучения, востребованных профессиях и трудоустройства в компанию.

​​«Мы стремимся показать молодежи, что сельское хозяйство сегодня сочетает в себе высокие технологии и перспективные карьерные возможности. Наша программа «от парты – до зарплаты» и программа целевого обучения играют важную роль в будущем сельскохозяйственной отрасли и мы видим, как доля молодежи в АПК растет» - прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> Роспотребнадзор предоставил данные по итогам контроля качества мяса в Москве https://meatindustry.tech/tpost/thjzc5dtt1-rospotrebnadzor-predostavil-dannie-po-it https://meatindustry.tech/tpost/thjzc5dtt1-rospotrebnadzor-predostavil-dannie-po-it?amp=true Thu, 17 Apr 2025 09:32:00 +0300

Роспотребнадзор предоставил данные по итогам контроля качества мяса в Москве

Управление Роспотребнадзора по Москве осуществило контроль качества и безопасности мясной продукции в рамках плановых и внеплановых контрольно-надзорных мероприятий с отбором образцов. За I квартал проверили 2069 объектов в сфере производства и оборота пищевой продукции, сообщило ведомство 15 апреля.

источник фото

В ходе лабораторных исследований все 588 проб мяса соответствовали по санитарно-химическим параметрам. Физико-химические показатели изучили в 196 образцах, отклонения от нормы нашли в 1,5%. По микробиологических характеристикам 5,2% из 578 проб содержали нарушение требований.

Также из-за несоблюдения требований к условиям хранения и срокам годности орган из оборота изъял 4,83 т мясной продукции за квартал.

В данные портала «Государственный информационный ресурс» (ГИР ЗПП) занесли 33 уведомления по мясной продукции в связи с фактами выявления в обороте некачественной и опасной мясной продукции.

Источник

]]> Россельхознадзор работает над открытием рынка Индонезии для мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/sanh7lba11-rosselhoznadzor-rabotaet-nad-otkritiem-r https://meatindustry.tech/tpost/sanh7lba11-rosselhoznadzor-rabotaet-nad-otkritiem-r?amp=true Thu, 17 Apr 2025 09:40:00 +0300

Россельхознадзор работает над открытием рынка Индонезии для мясной продукции

15 апреля 2025 года в ходе визита российской делегации в Джакарту для участия в Российско-Индонезийской совместной комиссии по торгово-экономическому и техническому сотрудничеству состоялись переговоры между представителями Министерства сельского хозяйства России, Россельхознадзора и генеральным директором Департамента животноводства и охраны здоровья животных Министерства сельского хозяйства Индонезии Агунгом Сугандой.
Главной темой обсуждения стало открытие индонезийского рынка для российской мясной продукции, включая говядину и свинину. Россельхознадзор отметил, что вопрос поставок этих видов продукции является приоритетным для России, и выразил благодарность индонезийским коллегам за их визит в Россию в марте 2025 года, целью которого было знакомство с системой ветеринарного контроля на примере предприятия по производству говядины.

Основной темой обсуждения стало открытие индонезийского рынка для российской мясной продукции: говядины, свинины. Россельхознадзор подчеркнул, что вопрос поставок данных видов продуктов является приоритетным для российской стороны, а также поблагодарил индонезийских коллег за визит в Россию в марте 2025 года с целью ознакомления с системой ветеринарного контроля в стране на примере предприятия по производству говядины.
Представители Индонезии, в свою очередь, сообщили, что в ближайшее время будет направлен отчёт по результатам данного визита.
Также был затронут вопрос с ситуацией в мире по особо опасным трансграничным болезням животных, на что Россельхознадзор предложил индонезийской стороне научно-техническое сотрудничество для предотвращения и совместной борьбы с данными заболеваниями.
Кроме того, на полях МПК помощник Руководителя Россельхознадзора Артем Даушев обсудил дальнейшие шаги обеих сторон после завершения процедуры получения доступа российской животноводческой продукции с заместителем Главы карантинной службы Сриянто, отвечающим за контроль при импорте животноводческой продукции.

Источник

]]> Воронежская область демонстрирует рост свиноводства при сокращении мясного производства https://meatindustry.tech/tpost/pzfx5ms6u1-voronezhskaya-oblast-demonstriruet-rost https://meatindustry.tech/tpost/pzfx5ms6u1-voronezhskaya-oblast-demonstriruet-rost?amp=true Thu, 17 Apr 2025 12:44:00 +0300

Воронежская область демонстрирует рост свиноводства при сокращении мясного производства

Согласно последним данным Воронежстата, животноводческий комплекс региона показывает неоднозначную динамику развития. Наиболее впечатляющие результаты зафиксированы в свиноводческом секторе – за отчетный период численность поголовья свиней увеличилась на 65,8 тысячи особей, достигнув отметки в 2,04 миллиона голов. Этот рост специалисты связывают с реализацией крупных инвестиционных проектов в отрасли.
В то же время другие направления животноводства демонстрируют менее оптимистичные показатели. Поголовье крупного рогатого скота сократилось на 8,4 тысячи, составив 331,8 тысячи голов. Незначительный прирост на 500 голов отмечен в овцеводстве и козоводстве, где общее количество животных достигло 12,9 тысячи.

Производственные результаты первого квартала 2025 года отражают разнонаправленные тенденции. Объемы мясной продукции показали спад на 1,8%, составив 143,2 тысячи тонн. Молочная отрасль продемонстрировала скромный рост на 0,6% с выходом на 225,7 тысячи тонн. Наиболее значительный прогресс зафиксирован в яичном производстве – увеличение на 32% до 195,3 миллиона штук.

Повысилась эффективность производства: средние надои молока на одну корову выросли на 125 килограммов, достигнув 2437 килограммов. Птицефабрики региона также улучшили показатели – каждая несушка в среднем дала 80 яиц против 78 в предыдущем году.

Кормовая база сельхозпредприятий на начало апреля оценивается в 4,27 миллиона центнеров кормовых единиц, включая 1,47 миллиона центнеров концентрированных кормов. Расчетная обеспеченность поголовья составила 4,3 центнера на условную голову скота.

Аналитики отмечают, что текущая ситуация требует разработки комплексных мер поддержки для секторов, демонстрирующих отрицательную динамику, при сохранении благоприятных условий для успешно развивающихся отраслей. Особое внимание, по мнению экспертов, следует уделить программам развития молочного животноводства и мясного скотоводства.

Источник

]]> Краснодарский край в 2024 году в 4,5 раза сократил экспорт мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/18dbo02951-krasnodarskii-krai-v-2024-godu-v-45-raza https://meatindustry.tech/tpost/18dbo02951-krasnodarskii-krai-v-2024-godu-v-45-raza?amp=true Thu, 17 Apr 2025 12:53:00 +0300

Краснодарский край в 2024 году в 4,5 раза сократил экспорт мяса птицы

Краснодарский край в 2024 году экспортировал 33 тонн мяса птицы, что в 4,5 раза меньше, чем годом ранее. Такие данные предоставили в пресс-службе Южного межрегионального управления Россельхознадзора.

«Всего за 2024 год экспортировано мясо птицы 33 тонны, за 2023 – 151 тонна», — уточнили в пресс-службе.

В ведомстве отметили, что экспорт мяса птицы осуществлял один производитель, поставки осуществляли в Абхазию.

По данным управления, с начала 2025 года производители Краснодарского края не экспортировали мясо птицы, тогда как за аналогичный период 2024 года за границы направили 18 тонн такой продукции.

Источник

]]> Орловский "Главпродукт" планирует снабжать армию России https://meatindustry.tech/tpost/op6h12l7s1-orlovskii-glavprodukt-planiruet-snabzhat https://meatindustry.tech/tpost/op6h12l7s1-orlovskii-glavprodukt-planiruet-snabzhat?amp=true Fri, 18 Apr 2025 06:21:00 +0300

Орловский "Главпродукт" планирует снабжать армию России

Национализированная американская компания начнёт снабжать российскую армию. Эту информацию распространило агентство Reuters.

По данным издания, новое руководство производителя консервов «Главпродукт» сообщило об этом в Генпрокуратуру РФ.

Ранее «Главпродукт» принадлежал живущему в США Леониду Смирнову. В марте Генпрокуратура РФ обвинила собственника в выводе средств из России. В середине октября 2024 года акции компании были переданы президентом Владимиром Путиным во временное управление Росимуществу. По данным Reuters, в феврале госсекретарь США Марко Рубио заявил, что Белый дом хотел бы вернуть компанию американским владельцам.

В Орловской области «Главпродукт» имеет два производства: в Верховском районе производят сгущённое молоко («Верховский молочно-консервный завод»), а в Мценске – мясные консервы («Орёлпродукт»).

Напомним, американского акционера производителя тушёнки «Главпродукт» обвиняют в выводе более 1,3 млрд руб. на счета в JPMorgan Chase в обход ограничений по схеме «дробления», а также в попытках блокировать работу временной администрации. В марте 2025 года Генпрокуратура подала иск к американской Universal Beverage Company, которой принадлежит производитель консервов «Главпродукт».

Источник

]]> Проект Якутской птицефабрики по увеличению производства поддержан https://meatindustry.tech/tpost/6bju0ip931-proekt-yakutskoi-ptitsefabriki-po-uvelic https://meatindustry.tech/tpost/6bju0ip931-proekt-yakutskoi-ptitsefabriki-po-uvelic?amp=true Fri, 18 Apr 2025 06:35:00 +0300

Проект Якутской птицефабрики по увеличению производства поддержан

Председатель Правительства Кирилл Бычков поддержал проект якутской птицефабрики по восстановлению цеха №27 под промышленное стадо. Эта инициатива входит в стратегию развития предприятия до 2029 года. Реализация проекта позволит увеличить объем производства на 15 миллионов яиц, сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики Республики Саха (Якутия).

«Этот проект демонстрирует высокую экономическую и социальную эффективность, что делает его одним из ключевых приоритетов. Увеличение объемов производства, развитие инфраструктуры и создание новых возможностей для населения станут фундаментом для устойчивого роста и процветания предприятия», – отметил Кирилл Бычков.

По итогам реализации стратегии развития за период 2021–2024 годов АО «Якутская птицефабрика» достигла своей главной цели — увеличения производства яиц до 100 миллионов штук. Согласно новой стратегии, к 2030 году планируется достичь мощности производства яиц в размере 124,6 миллионов штук.

Председателю Правительства представили также проект нового убойного цеха. По словам директора птицефабрики Наталии Дягилевой, старый цех функционирует с 1986 года и сегодня остро стоит вопрос его обновления. В свою очередь, строительство нового здания позволит увеличить объем на 11 миллионов штук яиц в год. Кирилл Бычков поручил внести предложения по проекту нового здания.

Валовое производство яиц за первый квартал 2025 года составило 26,3 миллиона штук при плане 24,9 миллиона штук, что соответствует выполнению плана на 105,6%. Выручка от реализации продукции и услуг за тот же период достигла 334,6 миллионов рублей при плане 266,3 миллионов рублей, превысив его на 125,6%.

Источник

]]> "Сочинский мясокомбинат" может начать поставки в Армению https://meatindustry.tech/tpost/ly4pu8s5r1-sochinskii-myasokombinat-mozhet-nachat-p https://meatindustry.tech/tpost/ly4pu8s5r1-sochinskii-myasokombinat-mozhet-nachat-p?amp=true Fri, 18 Apr 2025 10:52:00 +0300

"Сочинский мясокомбинат" может начать поставки в Армению

АО «Сочинский мясокомбинат» рассчитывает начать экспорт мясных деликатесов в Армению. Об этом сообщает пресс-служба компании.

Сейчас комбинат экспортирует продукцию в Азербайджан, Абхазию, Казахстан и Грузию.

«Планируется развитие действующих территорий Казахстана и Грузии в части увеличения объемов поставляемой продукции», – добавили в компании.

За I квартал 2025 г. объем экспорта продукции «Сочинского комбината» составил 180 т, по сравнению с аналогичным периодом 2024 г. данный показатель сократился на 10%. Это обусловлено выводом из ассортимента популярных колбас из-за изменений законодательства в части регулирования названий. При этом в течение года комбинат прогнозирует прирост экспорта.

Как писали «Ведомости Юг», по итогам 2024 г. производство мясных и мясорастительных консервов в Краснодарском крае выросло на 27,5 %. В общей сложности было произведено более 20,8 млн условных банок. Производство мясных полуфабрикатов на Кубани за год увеличилось на 13,8 % и составило 115 100 т. Мяса и субпродуктов первой категории в 2024 г. произвели на 8,7 % меньше уровня 2023 г. – 268 000 т; колбасных изделий – на 2,5 % ниже уровня 2023 г. – 40 900 т.

Источник

]]> Башкирский собиратель товарных знаков подал иск на ГАП "Ресурс" https://meatindustry.tech/tpost/bt6jbja2s1-bashkirskii-sobiratel-tovarnih-znakov-po https://meatindustry.tech/tpost/bt6jbja2s1-bashkirskii-sobiratel-tovarnih-znakov-po?amp=true Fri, 18 Apr 2025 11:38:00 +0300

Башкирский собиратель товарных знаков подал иск на ГАП "Ресурс"

Компания из Уфы требует запретить ООО «Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс» использовать обозначение, включающее словесный элемент «Царский» для индивидуализации колбасы. Соответствующий иск принят к рассмотрению Саратовским обларбитражом, первое заседание назначено на 22 мая.

Слово «Царский» используется «Ресурсом» в названии колбасы «Царский рецепт», производящейся под торговой маркой «Дым Дымыч».

«Три вида отборного мяса, лёгкие ноты копчения и сочетание ярких специй придают сервелату “Царский рецепт” пикантный вкус и аромат. По-настоящему “Царский рецепт” – и для бутерброда, и для праздничной нарезки!», - описывает колбасу сайт производителя.
Истец – ООО «Холдинговая компания «Бизнесинвестгрупп», зарегистрирована в Уфе в 2011 году с основным ОКВЭД «Производство молочной продукции» и пятью дополнительными видами.

Согласной открытым данным, ООО входит в пул компаний бизнесменов Ибатуллиных. Также им принадлежит еще 7 компаний – в основном, с околонулевой выручкой. У самого «Бизнесинвестгрупп» выручка за 2024 год составила 1,9 млн. рублей.

Судя по всему, главный актив башкирской компании – права на товарные знаки, их в портфеле аж 124. Товарный знак «Царский» был зарегистрирован в 2020 году, исключительное право на него действует до 2030 года. Перечень товаров и услуг, в отношении которых действует «Царский», очень широк – от практически всех продуктов до перевязочных материалов, линолеума и аренды площадей.

Среди других товарных знаков в собственности – «Улыбнитесь» (медуслуги, дома отдыха и пр), «Советская» (фармацевтические изделия, включая пиявок), «Бизон» (пиво светлое), «Родное» (пищевые продукты), «Солнечный» (страхование, операции с недвижимостью) и пр.

Согласно картотеке арбитражных дел, «Бизнесинвестгрупп» довольно активно судится с предпринимателями. Так, к тверской компании «Олби-С» подавался иск о прекращении использование слова «Советское» в названии овсяное печенье, но затем истец забрал заявление.

В самом разгаре битва с хабаровским ООО «Кубаба», с которого уфифмцы требуют 500 тыс. рублей за продажу пива с названием «Царское». Такое же пиво, но уже выпускаемое омским ООО «Свежевъ» и архангельским ООО «Старая слобода» тоже стало предметом судебного разбирательства.

Источник

]]> "Россети Северный Кавказ" обеспечили дополнительной мощностью мясокомбинат "Кавказ-мясо" https://meatindustry.tech/tpost/lkg9di12b1-rosseti-severnii-kavkaz-obespechili-dopo https://meatindustry.tech/tpost/lkg9di12b1-rosseti-severnii-kavkaz-obespechili-dopo?amp=true Fri, 18 Apr 2025 11:43:00 +0300

"Россети Северный Кавказ" обеспечили дополнительной мощностью мясокомбинат "Кавказ-мясо"

Специалисты филиала «Россети Северный Кавказ» – «Карачаево-Черкесскэнерго» завершили проект по выдаче дополнительной мощности в 2,5 мегаватта крупнейшему на Северном Кавказе предприятию по переработке мясной продукции – компании «Кавказ-мясо».

Основной объект мясоперерабатывающей промышленности Карачаево-Черкесской Республики занимается выпуском натуральных полуфабрикатов из баранины и консервов.

Энергетики построили двухцепную линию электропередачи (ЛЭП) 10 кВ протяженностью девять километров: установили около 600 опор и порядка 18 километров провода. Одним из самых сложных этапов строительства стал монтаж перехода ЛЭП через реку Кубань протяженностью 300 метров. На этом участке для повышения надежности смонтирован современный самонесущий изолированный провод.

Дополнительную мощность «Кавказ-мясо» запросило для расширения и модернизации производства. Реконструкция предприятия ведется в рамках инвестиционного проекта компании «Дамате», который предполагает создание в республике полного цикла переработки баранины с племенными и откормочными площадками, сервисной организацией для взаимодействия с фермерами и селекционно-генетическим центром. В дальнейшем компания планирует производить до 42 тонн продукции в сутки, а в республике будут созданы около 600 новых рабочих мест.

После выдачи дополнительных 2,5 мегаватта общая потребляемая мощность предприятия выросла с 800 киловатт до 3,3 мегаватта, а производственные базы компании обеспечиваются электроэнергией от двух независимых центров питания – подстанций «Холодмаш» и «Садовая».

Источник

]]> Суд оштрафовал АО "Уралбройлер" за недостоверные сведения об утилизации отходов https://meatindustry.tech/tpost/sx4ptl2vr1-sud-oshtrafoval-ao-uralbroiler-za-nedost https://meatindustry.tech/tpost/sx4ptl2vr1-sud-oshtrafoval-ao-uralbroiler-za-nedost?amp=true Fri, 18 Apr 2025 12:21:00 +0300

Суд оштрафовал АО "Уралбройлер" за недостоверные сведения об утилизации отходов

Суд оштрафовал АО «Уралбройлер» за недостоверные сведения об утилизации отходов. Об этом сообщили в пресс-службе Уральского межрегионального управления Росприроднадзора.

Сотрудники ведомства установили, что птицефабрика указала недостоверные сведения в отчете о выполнении нормативов утилизации отходов от использования товаров. За это в отношении компании возбудили административное дело. По итогам его рассмотрения организации назначили штраф в размере 500 тыс. рублей.

Два года назад АО «Уралбройлер» привлекли к ответственности за сброс сточных вод в болото. Тогда компанию оштрафовали на 200 тыс. рублей.

Источник

]]> Студентка из Крыма завоевала золото на всероссийском чемпионате по профмастерству https://meatindustry.tech/tpost/fzxrpmmg71-studentka-iz-krima-zavoevala-zoloto-na-v https://meatindustry.tech/tpost/fzxrpmmg71-studentka-iz-krima-zavoevala-zoloto-na-v?amp=true Mon, 21 Apr 2025 08:25:00 +0300

Студентка из Крыма завоевала золото на всероссийском чемпионате по профмастерству

Студентка Симферопольского политехнического колледжа Виктория Комиссарова завоевала золотую медаль на итоговом этапе чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы». Об этом сообщил Глава Крыма Сергей Аксёнов.
«Чемпионат проходит в 29 субъектах Российской Федерации с 1 по 30 апреля. Виктория Комиссарова одержала победу в компетенции «Производство мясных продуктов», где за звание лучшего профессионала боролись участники из разных регионов страны», - рассказал он.
Аксёнов также отметил, что это первая золотая медаль в копилку сборной Республики Крым.
«Особые поздравления – наставнику победительницы, преподавателю специальных дисциплин Симферопольского политехнического колледжа Валерии Евгеньевне Сундуковой», - дополнил он.

Источник

]]> Назван самый мясной район Астраханской области https://meatindustry.tech/tpost/mtimeg1l61-nazvan-samii-myasnoi-raion-astrahanskoi https://meatindustry.tech/tpost/mtimeg1l61-nazvan-samii-myasnoi-raion-astrahanskoi?amp=true Mon, 21 Apr 2025 08:31:00 +0300

Назван самый мясной район Астраханской области

Лидером по производству мяса в Астраханской области стал Енотаевский район. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства и рыбной промышленности региона по итогам рабочей поездки главы ведомства Сергея Еськова, который на месте оценил потенциал района и пообщался с местными сельхозпроизводителями.

По итогам прошлого года енотаевские фермеры произвели 15,8 тысяч тонн мяса (скота и птицы на убой в живом весе) — это лучший показатель среди всех муниципалитетов области. Кроме того, Енотаевский район занял второе место в регионе по объемам производства молока — 21,7 тысяч тонн.

Источник

]]> Гости праздника труда посетили Тёпло-Огарёвский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/evzdtkdfs1-gosti-prazdnika-truda-posetili-tyoplo-og https://meatindustry.tech/tpost/evzdtkdfs1-gosti-prazdnika-truda-posetili-tyoplo-og?amp=true Mon, 21 Apr 2025 09:30:00 +0300

Гости праздника труда посетили Тёпло-Огарёвский мясокомбинат

В минувшую пятницу, 18 апреля, в Теплом прошел зональный праздник труда. В гости к теплоогаревцам приехали представители различных профессий, лучшие в своем деле из Ефремова, Каменки, Куркина, Плавска, Черни и Волова.

Одной из значимых, а может и основных, опорных точек праздника стало посещение мясоперерабатывающего предприятия, выпускающего колбасу, мясные деликатесы, полуфабрикаты торговой марки "Город мастеров".

Гости из соседних районов смогли увидеть, как работает предприятие. Облачившись в одноразовую одежду, прошли в цех, где изготавливаются деликатесные колбасы. В присутствии гостей из говяжьего фарша, шпика и специй работники завода изготовили партию известной и любимой всеми "Московской" колбасы.

Сопровождали гостей по заводу директор предприятия Алексей Митрофанов и главный технолог Анна Ситникова.

- Что, только мясо и всё?

- Только мясо. Ничего больше.

Гости искренне удивились составу знаменитой теплинской колбасы. Они смогли посетить специальные камеры, в которых "зреет" сырокопченая деликатесная колбасная продукция.

- Знаете, я никогда на экскурсиях в первом ряду не стояла! - призналась гостья из Плавска.

Гости смогли продегустировать множественные виды колбасы прямо на веранде на территории завода. Одним понравилась та самая "Московская", другим - "Царская". Участники экскурсии побеседовали с директором завода, который рассказал о наградах, полученных за качество продукции на престижных конкурсах. Гости задали Алексею Юрьевичу множество вопросов - узнали, откуда привозят на комбинат мясное сырье, где продают продукцию и другие.

Источник

]]> Россельхознадзор открыл филиппинский рынок для поставок российской говядины https://meatindustry.tech/tpost/yzps4uaa81-rosselhoznadzor-otkril-filippinskii-rino https://meatindustry.tech/tpost/yzps4uaa81-rosselhoznadzor-otkril-filippinskii-rino?amp=true Mon, 21 Apr 2025 10:19:00 +0300

Россельхознадзор открыл филиппинский рынок для поставок российской говядины

Результатом работы, проводимой Россельхознадзором по открытию рынков зарубежных стран и при активном участии Торгового Представительства РФ и представителя Минсельхоза России на Филиппинах, стало получение доступа российского мяса и субпродуктов крупного рогатого скота на рынок Филиппин.

В частности, допущена говядина и говяжьи субпродукты, за исключением головы, включая глотку, язык и соответствующие лимфатические узлы.

С согласованным ветеринарным сертификатом, а также требованиями Филиппин можно ознакомиться на сайте Россельхознадзора в разделе "Экспорт/импорт – Филиппины – Экспорт".

В настоящее время для экспорта на филиппинский рынок аттестовано 2 российских производителя говядины.

Предприятия, заинтересованные в поставках своей продукции, должны быть внесены в реестр экспортеров компонента "Цербер" ФГИС "ВетИС" по стране Филиппины и аттестованы со стороны компетентного органа этого государства.

Служба продолжает работу по расширению перечня российских компаний, имеющих право экспорта в третьи страны.

Источник

Источник фото

]]> В Тацинском районе Ростовской области могут построить мясоперерабатывающий завод https://meatindustry.tech/tpost/0uz6xi6941-v-tatsinskom-raione-rostovskoi-oblasti-m https://meatindustry.tech/tpost/0uz6xi6941-v-tatsinskom-raione-rostovskoi-oblasti-m?amp=true Mon, 21 Apr 2025 11:56:00 +0300

В Тацинском районе Ростовской области могут построить мясоперерабатывающий завод

В Тацинском районе на территории фермы овец, открытой в прошлом году, могут построить мясоперерабатывающий завод.

«Созданы все условия для того, чтобы развиваться. Есть и посевные площади, есть и территория для пастбища. Есть и перспектива развития плодовой продукции, развития садоводства. Поэтому планы большие у предприятия, есть позиция минсельхоза по сопровождению и поддержке», – рассказал заместитель губернатора Ростовской области Сергей Бодряков.

Предприятие заработало вновь после двадцатилетнего перерыва, что способствовало развитию экономики района и привлечению инвесторов.

Сейчас на ферме содержат 800 овец. К следующему году поголовье планируют увеличить до 2000 особей. Достичь этой цели будет возможно в том числе, если руководству хозяйства удастся выиграть грант «Агростартап».

Всего в Ростовской области овцеводы содержат семь племенных стад общей численностью около 22 тыс. особей.

Источник

]]> Подписано соглашение между Токаревской птицефабрикой и РЖД https://meatindustry.tech/tpost/2yyzovfz71-podpisano-soglashenie-mezhdu-tokarevskoi https://meatindustry.tech/tpost/2yyzovfz71-podpisano-soglashenie-mezhdu-tokarevskoi?amp=true Mon, 21 Apr 2025 13:27:00 +0300

Подписано соглашение между Токаревской птицефабрикой и РЖД

16 апреля в Тамбове состоялось торжественное открытие соединительного железнодорожного участка № 13, который проходит от станции Иноковка Юго-Восточной железной дороги к рабочему поселку Инжавино. Работы по восстановлению участка длиной более 40 км велись с апреля 2022 года.

В церемонии приняли участие врио главы Тамбовской области Евгений Первышов, руководство Юго-Восточной железной дороги, а также представители крупных промышленных предприятий региона, в том числе структурного подразделения ГАП «Ресурс» в регионе – ОАО «Токаревская птицефабрика».

Благодаря открытию участка будет возобновлено функционирование оптимального железнодорожного маршрута транспортировки сельскохозяйственной продукции для производства комбикормов ОАО «Токаревская птицефабрика». Это позволит сократить логистические издержки и ускорить процесс доставки.

В рамках мероприятия между ОАО «Токаревская птицефабрика» и Юго-Восточным центром фирменного транспортного обслуживания ОАО «РЖД» было подписано соглашение о сотрудничестве. Целью документа является обоюдное подтверждение намерений о долгосрочном и взаимовыгодном сотрудничестве.

Источник

]]> В 2024 году Аби направила на обеспечение системы контроля качества 54 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/snge1ixan1-v-2024-godu-abi-napravila-na-obespecheni https://meatindustry.tech/tpost/snge1ixan1-v-2024-godu-abi-napravila-na-obespecheni?amp=true Mon, 21 Apr 2025 13:51:00 +0300

В 2024 году Аби направила на обеспечение системы контроля качества 54 млн рублей

2024 году Аби направила на обеспечение системы контроля качества на всех этапах производства 54 млн рублей. В рамках программы производственного контроля было выполнено более 10 000 исследований в ведущих государственных лабораториях: ФГБУ «ВНИИЗЖ», ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова», ФБУ «НИЦ прикладной метрологии – Ростест».
В собственных лабораториях Аби было выполнено более 40 000 микробиологических и физико-химических исследований. В микробиологической лаборатории осуществляется входной контроль безопасности сырья, контроль за санитарным состоянием объектов производственной среды, а также контроль за безопасностью и качеством готовой продукции. Специалисты физико-химической лаборатории обеспечивают контроль качества мясного сырья, упаковочных материалов: пленок, оболочек, гофротары.

В 2024 году микробиологическая лаборатория Аби получила аккредитацию в национальном органе – Росаккредитации, который подтверждает высокий уровень менеджмента и компетенций специалистов компании, их соответствие ведущим российским стандартам. Сотрудники собственных лабораторий компании регулярно проходят внешнее обучение и профессиональную переподготовку в профильных учебных центрах: ФГБУ «ВНИИЗЖ», ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова», «Санкт-Петербургском институте управления и пищевых технологий».

В рамках развития экспорта 2024 года были получены разрешения для поставок продукции новой производственной площадки завода «Стародворские колбасы» в Абхазию, Азербайджан, Туркменистан, Узбекистан, страны Таможенного союза. Аби также прошла процедуру регистрации в муниципалитете Дубая и получила разрешение на ввоз 19 наименований продукции.
Ольга Спиридонова, директор департамента качества Аби:

«Аби продолжает уделять большое внимание качеству и инвестировать в безопасность и современные технологии, в лабораторные исследования, развитие компетенций сотрудников. Под нашим контролем находится вся производственная цепочка: поставка сырья и упаковочных материалов, этапы производства и качество готовой продукции. Мы осуществляем регулярное взаимодействие с ведущими государственными институтами. Все это позволяет нам производить качественные и безопасные продукты, которые ежедневно появляются на столах жителей нашей страны».

Источник

]]> Итоги Мясного бизнеса "Русагро" за 1 квартал 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/bjee2uy2r1-itogi-myasnogo-biznesa-rusagro-za-1-kvar https://meatindustry.tech/tpost/bjee2uy2r1-itogi-myasnogo-biznesa-rusagro-za-1-kvar?amp=true Mon, 21 Apr 2025 13:56:00 +0300

Итоги Мясного бизнеса "Русагро" за 1 квартал 2025 года

Мясное бизнес-направление «Русагро» стал абсолютным лидером по реализации программы повышения эффективности «ТИР. Твоя Идея Работает» по итогам 1 квартала 2025 года.

По итогам 1 квартала:

• Подано 1826 идей.
• Реализовано 613 идей.
• Привлечены 787 новых авторов.
• Экономический эффект составил 65,6 миллиона рублей.

За весь период действия программы «ТИР. Твоя Идея Работает» участникам и инициаторам идей из Мясного бизнес-направления Группы компаний «Русагро» за все время работы программы было выплачено премиальное вознаграждение на общую сумму 7 973 638 рублей из них. По итогам 2024 года авторы, вошедшие в топ-3, были поощрены самыми высокими суммами вознаграждений в размере 525 тысяч, 274 тысячи и 255 тысяч рублей.

Присоединяйтесь к программе ТИР и вносите свой вклад! Любая идея может стать ключом к повышению эффективности и занять почетное место в тройке лучших!

Лидеры 1 квартала:

Автор лучшей идеи – Мария Нехорошева, старший бренд-менеджер ДМиП МБН. Фактический эффект составил 24,7 млн руб.

Самый идейный автор – Наталья Спицына, начальник административно-производственного отдела ДМП БФ МБН. Принято к реализации 43 идеи.

Лучший координатор – Светлана Минеева, менеджер по административным вопросам ДМП БФ МБН. Интегральный рейтинг 4,87. Интегральный рейтинг рассчитывается как сумма показателей на человека по КПЭ программы подача, реализация, вовлеченность.

Источник

]]> В РОСБИОТЕХе прошел День компании "Черкизово" https://meatindustry.tech/tpost/rmjrjopss1-v-rosbiotehe-proshel-den-kompanii-cherki https://meatindustry.tech/tpost/rmjrjopss1-v-rosbiotehe-proshel-den-kompanii-cherki?amp=true Mon, 21 Apr 2025 16:32:00 +0300

В РОСБИОТЕХе прошел День компании "Черкизово"

В РОСБИОТЕХе состоялась встреча студентов с представителями одной из ведущих мясоперерабатывающих компаний России — ГК «Черкизово». Мероприятие стало частью проекта «День индустриального партнёра», которых помогает студентам найти первое место работы. При этом, шансы на трудоустройство равны как для российских, так и для иностранных студентов.
Обучающиеся прослушали лекцию о ключевых направлениях деятельности компании, её роли в отрасли и перспективах развития. Особое внимание спикеры уделили карьерным возможностям для будущих специалистов: стажировкам, программам практики и поддержке молодых сотрудников.

Представители управления персоналом ГК «Черкизово» поделились советами по успешному трудоустройству и подчеркнули важность гибких навыков, наиболее востребованных работодателями: коммуникативности, умения работать в команде, решать проблемы и адаптироваться к изменениям.

В интерактивной части встречи студенты приняли участие в профориентационной викторине. Победители получили памятные подарки от компании.

Мероприятие стало важным шагом в укреплении партнёрских связей между университетом и представителями индустрии.

Источник

]]> Правительство Ленобласти рассмотрит меры поддержки для птицефабрики "Конкорд" https://meatindustry.tech/tpost/yntvvxa1z1-pravitelstvo-lenoblasti-rassmotrit-meri https://meatindustry.tech/tpost/yntvvxa1z1-pravitelstvo-lenoblasti-rassmotrit-meri?amp=true Tue, 22 Apr 2025 08:49:00 +0300

Правительство Ленобласти рассмотрит меры поддержки для птицефабрики "Конкорд"

Правительство Ленинградской области рассмотрит меры поддержки для предприятия, столкнувшегося с финансовыми трудностями.
В ходе прямой линии с губернатором Александром Дрозденко финансовый директор птицефабрики "Конкорд" Галина Малых обратилась с просьбой о помощи. Предприятие, работающее в Тосненском районе, находится в сложной финансовой ситуации и рискует обанкротиться.

"Конкорд", специализирующийся на производстве диетического мяса, на протяжении 20 лет успешно работал и достиг мощности 4000 тонн продукции в год. Однако, отток денежных средств, отсутствие финансирования оборотных средств и кредитной поддержки привели предприятие к кризису.

Александр Дрозденко оперативно отреагировал на обращение, отметив, что уже дал поручение организовать встречу с руководством "Конкорда" для детального изучения ситуации и поиска решений. Губернатор подчеркнул, что правительство Ленинградской области заинтересовано в сохранении предприятия и готово рассмотреть возможные меры поддержки.

"У нас были примеры, когда мы увеличивали субсидию на производство продукции, например, не всей птицы, а именно индейки в этом случае. Опыт есть, желание сохранить предприятие есть", - заявил губернатор. "Как будем помогать смогу сказать точно к концу недели".

Дрозденко отметил, что рассматривается возможность увеличения субсидий на производство мяса индейки, что может помочь предприятию улучшить свое финансовое положение. Также будут изучены и другие механизмы поддержки. Дрозденко также выразил готовность держать в курсе финансового директора предприятия о принимаемых мерах.

Источник

]]> Эксперт ответил, хватит ли россиянам свинины после наращивания экспорта в Китай https://meatindustry.tech/tpost/7o92mld3s1-ekspert-otvetil-hvatit-li-rossiyanam-svi https://meatindustry.tech/tpost/7o92mld3s1-ekspert-otvetil-hvatit-li-rossiyanam-svi?amp=true Tue, 22 Apr 2025 09:03:00 +0300

Эксперт ответил, хватит ли россиянам свинины после наращивания экспорта в Китай

Россия активно наращивает экспорт свинины в Китай — в марте поставки выросли в 1,6 раза. Специалист по аграрным рынкам Александр Лебедев ответил, какое значение это имеет для отечественного сектора, и хватит ли россиянам свинины.

По его словам, свиноводство является одним из ключевых секторов российской экономики. К началу 20-х годов РФ практически полностью обеспечивала себя свининой на внутреннем рынке. Это стало возможным благодаря применению передовых технологий на фермах и достижениям в области генетики. Импорт свинины в Россию значительно сократился, поскольку стал экономически нецелесообразным.

Несмотря на это, из-за огромной разницы в поголовье свиней в обеих странах, не стоит преувеличивать значение российских поставок для китайского рынка, считает эксперт. В России насчитывается около 27 миллионов свиней, в то время как в Китае эта цифра почти в 20 раз больше. Поэтому говорить о полном обеспечении китайского рынка российской свининой пока преждевременно. Однако, как отметил Лебедев, отечественные производители вполне способны удовлетворить часть потребностей соседней страны.

"Поставки российской свиноводческой продукции в Китай имеют огромное значение, поскольку они позволяют внедрять в рынок ценные для КНР деликатесы, такие как свиные уши, пятачки, хвосты и другие субпродукты, которые не пользуются спросом в России. Именно на эти продукты приходится более половины всего объема поставок", — пояснил специалист.

Он также отметил, что за последние 15 лет в России была создана свиноводческая отрасль, которая входит в число пяти крупнейших производителей в мире и имеет потенциал войти в пятерку ведущих экспортеров свинины в будущем. Сотрудничество с Китаем станет стимулом для дальнейшего развития отрасли, заключил Лебедев.

Источник

]]> Поднимаются после гриппа: астраханские птицефабрики почти удвоили производство яиц https://meatindustry.tech/tpost/vacrmjk5r1-podnimayutsya-posle-grippa-astrahanskie https://meatindustry.tech/tpost/vacrmjk5r1-podnimayutsya-posle-grippa-astrahanskie?amp=true Tue, 22 Apr 2025 12:43:00 +0300

Поднимаются после гриппа: астраханские птицефабрики почти удвоили производство яиц

Птицефабрики Астраханской области за первый квартал 2025 года реализовали 111,7 млн штук куриных яиц, что в 1,9 раза больше, чем за аналогичный период 2024-го – сообщает региональное министерство сельского хозяйства и рыбной промышленности.

"Такой рост обеспечен за счет возобновления деятельности ООО "Птицефабрика Владимировская" после установления в 2024 году карантинных мероприятий", - пояснили в профильном ведомстве.

Напомним, что в январе 2024 года на птицефабрике "Владимировская" в Ахтубинском районе был введен карантин по птичьему гриппу, который был отменен только в мае. С сентября на птицефабрике возобновилось производство яиц.
Поскольку "Владимирская" - ведущее в регионе предприятие по данному профилю, то его 8-месячная производственная пауза дорого обошлась отрасли в целом: по сравнению с 2023 годом производство яиц по области снизилось на 37% - до 259 млн штук.

В текущем году все три основных производителя яиц – птицефабрики "Владимирская", "Харабалинская" и "Аланар-Агро" - работают в оптимальном режиме, поэтому запланирован годовой объем в 380 млн штук. Это примерно на 13-15% ниже, чем в лучшие времена, но один лучших показателей во втором десятилетии века, когда астраханские птицефабрики несколько раз подкашивал птичий грипп.

Источник

]]> Производитель мясной продукции "Аби" в 2024 г. увеличил выручку на 8,7%, экспорт – на 7,3% https://meatindustry.tech/tpost/dekbe5z161-proizvoditel-myasnoi-produktsii-abi-v-20 https://meatindustry.tech/tpost/dekbe5z161-proizvoditel-myasnoi-produktsii-abi-v-20?amp=true Tue, 22 Apr 2025 14:13:00 +0300

Производитель мясной продукции "Аби" в 2024 г. увеличил выручку на 8,7%, экспорт – на 7,3%

Производитель мясной продукции "Аби" (бренды "Стародворье", "Вязанка") по итогам 2024 года получил выручку в сумме 85,1 млрд рублей, объем продаж продукции составил 426 тыс. тонн, сообщила пресс-служба компании.

Выручка компании в 2023 году составляла 78,3 млрд рублей, объем реализации - 428 тыс. тонн. Таким образом, за прошлый год доходы выросли на 8,7%, продажи снизились на 0,5%.

В 2024 году на инвестиции было направлено 3,9 млрд рублей. Компания открыла новые производственные мощности завода "Стародворские колбасы". Отмечается, что это первый из двух проектов, предусмотренных инвестиционной программой суммарным объемом 26 млрд рублей, реализация которой позволит нарастить объемы производства в 2 раза. Производительность нового завода - 500 тонн готовой продукции в сутки.

Выручка "Аби" в рамках экспортных поставок по итогам минувшего года выросла на 7,3%.

Компания "Аби" специализируется на производстве колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и замороженных готовых блюд. Как сообщается на сайте компании, в ее структуру входят три завода: мясоперерабатывающий завод "Стародворские колбасы", завод "Мясная галерея" во Владимире, выпускающий замороженные полуфабрикаты и полностью готовые продукты, а также мясоперерабатывающий завод "Восходящая звезда" в Калининграде. В портфеле брендов - "Вязанка", "Горячая штучка", "Стародворье", "Баварушка", "Ядрёна копоть" и бренд растительных продуктов Foodgital.

Дистрибьюторская сеть компании охватывает все регионы России, Казахстан, Белоруссию, а также Абхазию, Азербайджан, Узбекистан. Бренды представлены в странах дальнего зарубежья: Китае, Саудовской Аравии, ОАЭ и Монголии.

Источник

]]> Башкирия увеличивает экспорт мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/a16ae0img1-bashkiriya-uvelichivaet-eksport-myasnoi https://meatindustry.tech/tpost/a16ae0img1-bashkiriya-uvelichivaet-eksport-myasnoi?amp=true Tue, 22 Apr 2025 14:18:00 +0300

Башкирия увеличивает экспорт мясной продукции

С начала года Республика Башкортостан активно наращивает экспорт продукции птицеводства. С 9 января по 19 апреля в страны ЕАЭС, СНГ и на африканский континент было отправлено 724 партии замороженных полуфабрикатов из мяса индейки общим весом 784 тонны. Об этом сообщили в управлении Россельхознадзора по региону.

Основной объём поставок - 716 партий весом 616 тонн - обеспечило предприятие из Мелеузовского района, специализирующееся на выращивании индейки и производстве замороженных полуфабрикатов. Эти партии предназначались для стран Евразийского экономического союза. Кроме того, 87 тонн продукции было отгружено в Азербайджан, а 81 тонна реализована в страны Африки.

В Россельхознадзоре отметили, что все производители прошли необходимую экспортную сертификацию и внесены в Реестры экспортёров и Реестры Таможенного союза в федеральной государственной информационной системе "Цербер". Перед экспортом продукция прошла полный цикл лабораторных исследований в аккредитованных лабораториях ФГБУ "ВНИИЗЖ" и соответствует санитарным и ветеринарным требованиям стран-импортеров.

Экспорт продукции осуществляется в рамках реализации национального проекта "Международная кооперация и экспорт", который входит в стратегическую повестку достижения национальной цели "Достойный и эффективный труд и успешное предпринимательство". К 2030 году проект предполагает увеличение объёма экспорта несырьевых неэнергетических товаров как минимум на 70% по сравнению с уровнем 2020 года.

Источник

Источник фото

]]> Восточно-Сибирский свинокомплекс “Сибагро” продолжает модернизацию цеха первичной переработки https://meatindustry.tech/tpost/mcb23hhar1-vostochno-sibirskii-svinokompleks-sibagr https://meatindustry.tech/tpost/mcb23hhar1-vostochno-sibirskii-svinokompleks-sibagr?amp=true Wed, 23 Apr 2025 09:09:00 +0300

Восточно-Сибирский свинокомплекс “Сибагро” продолжает модернизацию цеха первичной переработки

Восточно-Сибирский свинокомплекс продолжает масштабные работы по улучшению эффективности цеха. Предприятие реконструирует четыре камеры охлаждения мяса на кости. Меняется система охлаждения мясной продукции — переход с двухстадийной на одностадийную с орошением. Проведенные работы позволят снизить потери при охлаждении мяса с 2,7% до 1,7%.

Еще в рамках модернизации в цехе появилась линия для обработки кишечного сырья. Теперь свинокомплекс занимается изготовлением черев полуфабрикатов, которые в дальнейшем используются в качестве колбасной натуральной оболочки. Сотрудники линии обработки кишечного сырья вышли на стопроцентную мощность производства по объемам. А это значит, что уже в ближайшее время предприятие начнет реализацию новой продукции. Запуск линии по обработке кишечного сырья позволил свинокомплексу расширить ассортимент выпускаемой продукции и сократить объемы биологических отходов.

СИБАГРОтерритория

]]> Банкротство грозит крупнейшему мясокомбинату в Брянске https://meatindustry.tech/tpost/zy7d0ft3b1-bankrotstvo-grozit-krupneishemu-myasokom https://meatindustry.tech/tpost/zy7d0ft3b1-bankrotstvo-grozit-krupneishemu-myasokom?amp=true Wed, 23 Apr 2025 09:18:00 +0300

Банкротство грозит крупнейшему мясокомбинату в Брянске

В Брянске второй год продолжается схватка за ООО «Брянский мясоперерабатывающий комбинат» (БМПК) между его нынешним собственником Мухтаром Бадырхановым и новым - АО «Новая Высота», выкупившем у «Россельхозбанка» долги предприятия на 2,7 млрд рублей.

На пресс-конференции, прошедшей накануне в Москве, представитель второго собственника БМПК Олег Шейкин рассказал об очередном этапе борьбы за комбинат – господин Бадырханов решил объявить собственное банкротство, которое автоматом влечет за собой банкротство крупнейшего мясного предприятия Брянской области, так как Бадырханов брал кредиты для комбината под личное поручительство.

В прошлом году в 94% банкротных процессов дело завершалось конкурсной распродажей имущества, то есть прекращением работы предприятия, увольнением сотрудников и потерей бюджетом очередного налогоплательщика. Однако никаких реальных оснований для банкротства брянского комбината нет, заявил О. Шейкин. Хотя финансовая ситуация на комбинате хуже, чем на аналогичных предприятиях отрасли. Спасти комбинат от краха могут инвестиции, который обещает новый собственник. «Новая высота» готова вложить от 500 млн до 1 млрд рублей в ремонт и закупку нового оборудования, а также повысить зарплаты сотрудникам на 30-40%, что остановит бегство с комбината квалифицированных кадров.

По словам Шейкина, банкротство − последняя надежда Мухтара Бадырханова еще не менее года сохранить контроль над финансовыми потомками завода, т.к. столько времени отдает на такие дела судебная практика в России. Иногда дела по банкротству затягиваются и на 5-6 лет, за это время предприятие распродаются по частям, оборудование идет на металлолом, а трудовой коллектив распускается.

С августа 2023 года в Арбитражный суд Брянского области поступило почти два десятка исков, связанных с ситуацией вокруг крупнейшего регионального агрохолдинга. Очередной суд по заявлению Бадырханова о признании его банкротом должен состояться 28 апреля.

В прошлом году Мухтар Бадырханов уже пытался фактически обанкротить принадлежащий ему комбинат, потребовав через аффилированную компанию 3,8 млрд рублей за торговый знак «Царь-Мясо», которые ранее был продан аффилированной компании за 10 тыс. руб. при его экспертной оценке более 72 млн руб. Суд встал на сторону нового собственника.

После того, как Бадырханов проиграл все суды, по личным поручительствам по долгам комбината он должен выплатить 2,5 млрд рублей. В такой ситуации «Новая высота» предложила Бадырханову заключить мировое соглашение под условия передачи управления активами мирно под гарантии снятия с него этих поручительств. Плюс обсуждали другие выгодные для него, комбината и работников условия, включая повышение зарплат, модернизацию и т.д.

Бадырханов не согласился, при этом, не выдвинув никаких встречных предложений. «Вопрос не по юридической части, хотя он непосредственно затрагивает практику бизнеса, - говорит Олег Шейкин. - В деловом мире считается этичным разорившемуся собственнику приходить к соглашению с новым инвестором (владельцем), чтобы сохранить действующий бизнес, не останавливать производственный процесс, не увольнять сотрудников». Шейкин считает, что «Бадырханова подводят амбиции».

«А учитывая, что он уже полтора года отказывает в проведении независимого аудита, я считаю, он хочет как можно дольше контролировать деятельность комбината», - уверен представитель БМПК.

Производственные мощности комбината позволяют выпускать более 500 тонн колбасных изделий, а также 80 тонн полуфабрикатов и десятки тысяч единиц мясных консервов в месяц. В лучшие годы предприятие было одним из финансово значимых для области, сейчас это не так. По данным независимой экспертизы, финансовое состояние БМПК стало значительно хуже по сравнению с отраслевыми показателями аналогичных предприятий.

Налог на прибыль в 2018 году был 593 тыс. рублей, а в 2023 году − 27 тыс. Платежи по НДС в 2018 году равнялись 84 млн рублей, в 2023 году − 59 млн рублей.

ООО «Царь-мясо» в 2018 году выплатило 2,5 млн рублей налога на прибыль, в 2024 вся чистая прибыль компании составила «минус 510 млн рублей».

Как сообщил Олег Шейкин, поведение, доведшего до плачевного состояния БМПК, Мухтара Бадырханова – «типичный пример злоупотребления правом». В цивилизованной практике суд отказывает истцу в фиктивном банкротстве.

«Мы стремимся сохранить предприятие, рабочие места, налоговые поступления в бюджет. Мясная отрасль России на подъеме, у нее прекрасные перспективы на внутреннем и зарубежном рынках, поэтому останавливать работу такого крупного предприятия, как Брянский мясоперерабатывающий комбинат, ради амбиций одного человека, противоречит интересам Брянской области и сотрудников комбината», − сказал Олег Шейкин.

Источник

]]> В Беларуси скорректированы минимальные экспортные цены на мясо https://meatindustry.tech/tpost/5sa1eyrel1-v-belarusi-skorrektirovani-minimalnie-ek https://meatindustry.tech/tpost/5sa1eyrel1-v-belarusi-skorrektirovani-minimalnie-ek?amp=true Wed, 23 Apr 2025 11:23:00 +0300

В Беларуси скорректированы минимальные экспортные цены на мясо

В Беларуси увеличили предельные минимальные экспортные цены на мясную продукцию. Это следует из постановления Министерства сельского хозяйства и продовольствия, которое опубликовано на Национальном правовом интернет-портале.

Согласно документу, выросли экспортные цены на туши и полутуши крупного рогатого скота – охлажденные, свежие и замороженные, а также прочие отруба КРС необваленные. Подорожание коснулось только мясной продукции от молодняка.

Цена на мясо от взрослого КРС, а также на молочную продукцию остались на прежнем уровне.

Источник

]]> Директора ряда мясоперерабатывающих предприятий в Беларуси задержаны за взятки https://meatindustry.tech/tpost/3yd1cvlbv1-direktora-ryada-myasopererabativayuschih https://meatindustry.tech/tpost/3yd1cvlbv1-direktora-ryada-myasopererabativayuschih?amp=true Wed, 23 Apr 2025 12:41:00 +0300

Директора ряда мясоперерабатывающих предприятий в Беларуси задержаны за взятки

Сотрудники УБЭП УВД Брестчины совместно с ГУБЭП МВД вскрыли коррупционную схему в сфере мясопереработки.

Генеральный директор одного из предприятий Пинска получил в качестве взятки около 14 тысяч рублей в эквиваленте от представителей брестской фирмы, реализующей пищевые добавки. Таким образом предприниматели проплачивали благоприятное решение вопросов регулярных закупок их продукции.

В ходе дальнейших мероприятий установлено, что коммерсанты таким же образом вели бизнес с должностными лицами аналогичных мясоперерабатывающих предприятий Гродненской, Минской областей и Каменецкого района Брестчины. В этих случаях сумма незаконных вознаграждений составила порядка 18 тысяч рублей.

Подозреваемые задержаны при силовой поддержке СПБТ "Алмаз". Следственным комитетом возбуждены уголовные дела за получение, дачу взяток и незаконных вознаграждений.

Работа по выявлению фактов системной деловой коррупции, особенно связанной со сферой АПК, продолжается.

Источник

]]> В Новосибирске выберут лучший сервелат https://meatindustry.tech/tpost/acssai6861-v-novosibirske-viberut-luchshii-servelat https://meatindustry.tech/tpost/acssai6861-v-novosibirske-viberut-luchshii-servelat?amp=true Wed, 23 Apr 2025 15:12:00 +0300

В Новосибирске выберут лучший сервелат

На улице Петухова в Новосибирске в четверг, 24 апреля, посетителям городской продуктовой ярмарки предложат выбрать лучший сервелат. Об этом сообщает мэрия города.

В конкурсе будут участвовать четыре производителя:

ООО «Мир вкуса» («Торговая площадь»);

ООО «Миг-Н» («Криводановский мясокомбинат»);

ИП Клыков В. Г. («Обской мясокомбинат»);

ИП Сиухина Н. Е. («Венгеровский мясокомбинат»).

Новосибирцы смогут попробовать весь ассортимент и отдать голос за понравившийся продукт.

По итогам народного голосования определится лучший производитель. Конкурс состоится завтра на Петухова, 69 с 12.00 до 13.00.

Источник

]]> Ученые разработали технологию, позволяющую перерабатывать до 90% мясных отходов https://meatindustry.tech/tpost/zmv6xrgpm1-uchenie-razrabotali-tehnologiyu-pozvolya https://meatindustry.tech/tpost/zmv6xrgpm1-uchenie-razrabotali-tehnologiyu-pozvolya?amp=true Wed, 23 Apr 2025 15:25:00 +0300

Ученые разработали технологию, позволяющую перерабатывать до 90% мясных отходов

Ученые Пермского Политеха разработали первую в России технологию, которая позволит перерабатывать до 90% мясных отходов и получать медицинское сырье

В среднем один мясокомбинат за сутки образует 30 тонн мясных отходов, из которых устаревшие технологии и оборудование позволяют переработать всего 30-50%. Неполная утилизация отходов (субпродукты, туши, просрочка) приводит к серьезному загрязнению окружающей среды. В результате разлагающиеся отходы выделяют токсичные вещества – аммиак, сероводород и нитраты, негативно воздействующие на глаза, дыхательную систему и кожу. Чтобы решить проблему недостаточно эффективной переработки мясных отходов.
С 2024 года в России ужесточаются требования к переработке отходов (закон № 89-ФЗ). Актуальная национальная цель – добиться экономики замкнутого цикла, то есть максимально эффективно использовать ресурсы и сохранить природный капитал. В рамках ее достижения необходимо снижать экологические риски, минимизируя захоронение отходов и загрязнение природных водоемов.

Ученые Пермского Политеха разработали комплект оборудования, который представляет собой мини перерабатывающий завод. В нем остатки мясокомбинатов проходят первичную подготовку, например, отделяются от упаковки, измельчаются и смешиваются с водой под давлением. Далее при определенной температуре начинается гидротермолиз – нагревание отходов вместе с водой для их разложения с еще большим давлением. После этого происходит разделение на конечный продукт (коллаген, протеин и т.д.) и окончательные отходы: зольный (неразлагаемый) остаток и сточную воду.

– Мы собрали маленький образец установки и переработали 10 кг мясных отходов при температуре 200 °C и давлении 50 атм (атмосфер). Пересчитали полученные результаты в пропорциях на 1 тонну: с помощью нашего оборудования из тонны непищевых остатков получится 150 кг протеиновой смеси, 120 кг коллагена и 50 кг технического жира. Большая часть остатка растворится в воде и может быть безопасно слита в сток, всего до 100 кг зольного остатка уйдет на захоронение, что позволит в 10 раз снизить объем вывозимых на полигоны мясных отходов. Наш метод позволяет перерабатывать даже туши больных животных и продукты с истекшим сроком годности, что невозможно в традиционной технологии переработки, – комментирует Глеб Иванов, аспирант кафедры «Оборудование и автоматизация химических производств» и резидент Бизнес-инкубатора ПНИПУ.

На сегодняшний день существующие аналоги оборудования за счет своих особенностей позволяют перерабатывать только 30%-50% мясных отходов. Сами установки привозят из-за границы и получают ограниченное количество конечного продукта, мясокостную муку или сырой протеин. Предлагаемый политехниками продукт уникален тем, что перерабатывает любые остатки мясокомбинатов (включая мясо, кости и кровь) и может получить выходное сырье сразу из всех видов отходов в одной смеси.

– Эта технология – путь к созданию доступного для рынка нативного, «неразрушенного» коллагена. Он широко применяется в косметологии для улучшения эластичности кожи и снижения степени выраженности морщин, а также в медицине для лечения рубцовой ткани и ускоренного затягивания ран. Например, из очищенной свиной кожи, богатой нативным коллагеном (до 90%), производят медицинские изделия: сухую абсорбирующую губку для ран, ожоговые покрытия и хирургические матрицы для тканевой регенерации. В последних открытиях нативный коллаген стал основной биопринтера для 3D-печати органов. Именно такой коллаген нам удалось получить после переработки свиной кожи, используя диоксид углерода и спирт в качестве растворителей, при температуре 40 °C и давлении 350 атм, – комментирует Евгений Мошев, кафедра «Оборудование и автоматизация химических производств» ПНИПУ.
Разработка ученых ПНИПУ не только увеличивает долю перерабатываемых мясных отходов до 90%, но и выполняет функцию импортозамещения. Все эксперименты успешно проводились на изготовленной опытной модели установки. Сейчас ученые разрабатывают промышленное оборудование на основе полученных результатов.
Проект был создан за счет гранта по Студенческому Стартапу от Фонда Содействия «Инновация» и при поддержке Бизнес-Инкубатора ПНИПУ. Сейчас активно привлекает финансирование на этап разработки и внедрения промышленного решения.

Источник

]]> Ялуторовский мясокомбинат, связанный с тюменским холдингом "Арсиб" сохраняет убыточность https://meatindustry.tech/tpost/01vo91iu81-yalutorovskii-myasokombinat-svyazannii-s https://meatindustry.tech/tpost/01vo91iu81-yalutorovskii-myasokombinat-svyazannii-s?amp=true Thu, 24 Apr 2025 06:50:00 +0300

Ялуторовский мясокомбинат, связанный с тюменским холдингом "Арсиб" сохраняет убыточность

«Ялуторовский мясокомбинат», связанный общими соучредителями с компаниями холдинга «Арсиб» тюменского олигарха Самвела Степаняна, продолжает оставаться убыточным. Такая информация приведена в бухгалтерской отчетности предприятия по итогам 2024 финансового года.

«Объект — ООО „Ялуторовский мясокомбинат“. Доходы компании — 860,8 млн рублей. Расходы — 879,3 миллиона рублей. Чистый убыток компании — 18,5 миллионов рублей», — сообщается в документах.

Отмечается, что компания остается убыточной уже несколько лет. Самые крупные убытки мясокомбинат понес в 2021 году, уйдя в минус на 52 миллиона рублей. Однако, прогнозы на 2025 год предсказывают заводу прибыль в 10 миллионов рублей.

Ключевым учредителем мясокомбината с долей в 80% является Артур Арутюнян, еще 20% принадлежат Айку Степаняну. Арутюнян является кроме того учредителем еще нескольких компаний, в том числе — ООО «Арсиб Девелопмент», которая занимается активной застройкой в нескольких районах Тюмени и входит в строительный дивизион холдинга «Арсиб». Степанян также является соучредителем нескольких компаний.

Ранее стало известно, что другие компании холдинга увеличивают доходы. В частности, в полтора раза прибавил по прибыльности крупнейший молочный актив «Арсиба»

Источник

]]> “Заречное” отсудило у американского поставщика более миллиарда рублей за неисполнение договоров https://meatindustry.tech/tpost/8l8jjen3o1-zarechnoe-otsudilo-u-amerikanskogo-posta https://meatindustry.tech/tpost/8l8jjen3o1-zarechnoe-otsudilo-u-amerikanskogo-posta?amp=true Thu, 24 Apr 2025 07:40:00 +0300

“Заречное” отсудило у американского поставщика более миллиарда рублей за неисполнение договоров

Арбитраж удовлетворил иск «Заречного» к американской компании VG Enterprises, Inc. Воронежский производитель мраморного мяса обвинял иностранного контрагента в неисполнении обязательств по двум контрактам, заключенным в 2011 и 2012 годах. Суд обязал ответчика вернуть российской компании более 12,77 млн долларов США (эквивалент почти 1,17 млрд рублей по курсу на май 2024 года) за непоставленный племенной скот по двум крупным контрактам.

Речь идёт о двух договорах 2011 и 2012 годов на поставку племенного крупного рогатого скота абердин-ангусской породы в Воронежскую область. По условиям контрактов, «Заречное» перечислило американскому поставщику авансом свыше 59 млн долларов. Фактически поставлено было животных на сумму около 46,5 млн долларов, а остаток – 12,77 млн долларов – так и не был закрыт товаром.

В материалах дела отмечено, что срок исполнения обязательств по обоим договорам истек еще в декабре 2022 года, а акты сверки, подписанные сторонами, зафиксировали долг американской компании перед «Заречным» в полном объёме. В результате VG Enterprises обязана выплатить воронежской компании около 12,7 млн долларов или более 1,17 млрд рублей с корректировкой суммы в соответствии с курсом доллара США на день фактической оплаты долга.

Осталось только добиться возврата средств из-за рубежа де-факто.

ООО «Заречное» – один из крупнейших производителей говядины в Центральной России. По итогам 2024 года выручка компании составила 9,5 млрд, чистый убыток – 217 млн рублей. В апреле прошлого года Сергей Ниценко продал «Заречное» агрохолдингу «АФГ Националь» Ивана Юзефовича. Управляющая организация – «Агрохолдинг «Просторы».

Источник

]]> Предприятия Группы "ПРОДО" стали лауреатами международного конкурса качества https://meatindustry.tech/tpost/40442lv6f1-predpriyatiya-gruppi-prodo-stali-laureat https://meatindustry.tech/tpost/40442lv6f1-predpriyatiya-gruppi-prodo-stali-laureat?amp=true Thu, 24 Apr 2025 13:38:00 +0300

Предприятия Группы "ПРОДО" стали лауреатами международного конкурса качества

Предприятия Группы «ПРОДО» стали победителями финального этапа международного конкурса качества «Лучшие товары и услуги – ГЕММА 2024». Мясокомбинат «Омский бекон», «ПРОДО Зерно» и «Лузинский комбикормовый завод» получили золотые статуэтки лауреатов премии.

«Омский бекон» стал лауреатом в номинации «Продовольственная группа товаров». Высшей оценки конкурсной комиссии удостоены шесть образцов продукции предприятия: котлеты «Классические», купаты для жарки «Для барбекю», колбаса вареная «Фирменная от Бекона», варено-копченая колбаса «Деревенская из печи», сардельки «Лузинские» и сосиски «Молочные».

Растениеводческое предприятие «ПРОДО Зерно» также одержало победу в «Продовольственной группе товаров» с продукцией горох пищевой.

«Лузинский комбикормовый завод», специализирующийся на производстве кормов для животноводства, стал победителем в категории «Непродовольственные товары народного потребления» с двумя видами продукции: полнорационными комбикормами «СК-3 для поросят в возрасте от 8 до 42 дней» и «ПК-6-1 для бройлеров в возрасте 25 дней и старше».

Независимый международный конкурс качества «Лучшие товары и услуги – ГЕММА» проводится с 2002 года. В нем принимают участие компании из различных регионов России и других стран. Основные критерии выбора конкурсной комиссии – достижения участников в области качества, инноваций и устойчивого развития.

Источник

]]> Каховский мясокомбинат поставляет продукцию в магазины Запорожья и Херсонщины https://meatindustry.tech/tpost/gy2x2g3xu1-kahovskii-myasokombinat-postavlyaet-prod https://meatindustry.tech/tpost/gy2x2g3xu1-kahovskii-myasokombinat-postavlyaet-prod?amp=true Fri, 25 Apr 2025 06:29:00 +0300

Каховский мясокомбинат поставляет продукцию в магазины Запорожья и Херсонщины

Каховский мясокомбинат, несмотря на обстрелы, продолжает работать и снабжает продукцией Запорожскую и Херсонскую области. Руководству предприятия удается наращивать объемы и обеспечивать товаром более 800 магазинов.

Ассортимент включает более 100 видов варено-копченых изделий. Все продукты готовятся из свежего и натурального сырья, которое проходит строгие лабораторные проверки.

Для повышения эффективности производства было закуплено новое оборудование. Мощные отечественные машины позволяют увеличить объемы и скорость выпуска продукции. В этом предприятию помогает государство.
«На сегодняшний день Каховский мясокомбинат создал то количество рабочих мест, которое он заявлял – 16. Также он начал создавать налогооблагаемую базу для регионального и федерального бюджетов, несмотря на то, что является резидентом свободной экономической зоны, тем не менее отдельные налоговые отчисления делать он будет. Развивается он в плановом режиме», — отметил директор Фонда развития промышленности Херсонской области Михаил Панченко.
Государственная поддержка помогает восстановить промышленность в регионе. Средства выделяются под 1% годовых на срок до 7 лет.

Панченко добавил, что фонд также предоставляет займы на пополнение оборотных средств под 2% годовых на срок до трех лет. Такая поддержка позволяет предприятиям снижать издержки, ускорять производство, выходить на новые рынки и привлекать квалифицированные кадры.

Источник

]]> В Ростовской области построят завод по производству сосисочной оболочки https://meatindustry.tech/tpost/ovsbv44291-v-rostovskoi-oblasti-postroyat-zavod-po https://meatindustry.tech/tpost/ovsbv44291-v-rostovskoi-oblasti-postroyat-zavod-po?amp=true Fri, 25 Apr 2025 06:43:00 +0300

В Ростовской области построят завод по производству сосисочной оболочки

Ростовский производитель пластиковой упаковки «Атлантис-Пак» планирует построить завод по производству сосисочной оболочки. По данным компании, его строительство займёт 4 года, в проект вложат 10 млрд рублей.
У «Атлантис-Пака» есть два завода в Ростовской области, где выпускают в том числе сосисочные оболочки. Теперь это будет отдельный завод для их производства, сообщил гендиректор компании Игорь Переплётчиков.

«На действующем предприятии мы производим сосисочные оболочки на 8 млрд рублей в год. В ближайших перспективах — строительство нового завода. Это объясняется ростом спроса на данный вид продукта не только в России, но и в целом в мире. Предприятие позволит нам увеличить объём производства на 45% от действующего», — пояснил он.

После запуска завода на полную мощность на нём будет создано не менее 500 рабочих мест.

Как сообщил первый замгубернатора Ростовской области Алексей Господарёв, в качестве одного из возможных вариантов размещения завода рассматривается Южно-Батайская промзона.

Промзона находится в 12 километрах от Ростова, общая площадь 350 гектаров. Расположена рядом с территорией Южного микрорайона Батайска.

Источник

]]> "Дочка" итальянской Inalca в 2024 году увеличила выплату дивидендов до 400 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/au7apurl41-dochka-italyanskoi-inalca-v-2024-godu-uv https://meatindustry.tech/tpost/au7apurl41-dochka-italyanskoi-inalca-v-2024-godu-uv?amp=true Fri, 25 Apr 2025 06:48:00 +0300

"Дочка" итальянской Inalca в 2024 году увеличила выплату дивидендов до 400 млн рублей

Компания "Марр Руссия" ("дочка" итальянской Inalca), один из крупных дистрибуторов и производителей мясных полуфабрикатов для HoReCa в России, в 2024 году выплатила дивиденды на сумму 400 млн рублей, что в два раза больше, чем в 2023 году (200 млн рублей), сообщается в отчетности компании.

Выручка выросла на 16,2%, до 30,619 млрд рублей, прибыль от продаж - почти в 1,6 раза, до 2,088 млрд рублей, чистая прибыль - в 1,9 раза, до 1,299 млрд рублей.

Inalca начала работать в России в 2001 году. В 2009 году в подмосковном Одинцове компания начала производство мясных полуфабрикатов для HoReCa. Ее склады расположены в шести городах России и в Казахстане, собственный автопарк состоит из 120 грузовиков с системой температурного контроля.

Компании также принадлежит логистический комплекс в Подмосковье, инвестиции в который превысили 25 млн евро.

Кроме того, Inalca владеет комплексом по убою крупного рогатого скота в Оренбургской области - ООО "Оренбив".

Владельцем 75% ООО "Марр Руссия" является ООО "ТПФ "Каскад" (Московская область), 60% долей которого принадлежит Inalca. Inalca контролируется Gruppo Cremonini, которая входит в число лидеров в Италии по производству и переработке говядины.

Источник

]]> Господдержка поможет донскому производителю мясных деликатесов зарегистрировать бренд https://meatindustry.tech/tpost/noaajl17d1-gospodderzhka-pomozhet-donskomu-proizvod https://meatindustry.tech/tpost/noaajl17d1-gospodderzhka-pomozhet-donskomu-proizvod?amp=true Fri, 25 Apr 2025 07:23:00 +0300

Господдержка поможет донскому производителю мясных деликатесов зарегистрировать бренд

Дмитрий Хохлов, индивидуальный предприниматель, владелец донской компании «Отличная колбаса», подал заявку на получение комплексной услуги по регистрации торговой марки в центр «Мой бизнес» Ростовской области.
Бизнес родился из гастрономического эксперимента друзей, носителей кулинарных традиций крымских армян, и со временем перерос в ремесленный бренд авторских сыровяленых колбас и мясных деликатесов. Более 12 видов продукции от суджука до хамона изготавливаются по аутентичным рецептам вяления мяса традиционных кухонь разных стран. В месяц предприятие перерабатывает до 1 тонны охлажденного мяса категории А от местных производителей. Ремесленные сыровяленые колбасы и мясные деликатесы продают оптом и в розницу, поставляют в рестораны Ростова-на-Дону.
Премиальный продукт очень сложный в изготовлении, рыночная ниша достаточно узкая, поэтому наш семейный микробизнес не упускает возможность получения помощи от государства. С момента открытия ИП мы ежегодно обращаемся за господдержкой в центр «Мой бизнес». В 2022 году нам помогли оперативно настроить контрольно-кассовое оборудование, год спустя мы получили льготный микрозаем под 1% на закупку сырья, а в 2024 году нам софинансировали сертификацию продукции. Сейчас мы получаем помощь в регистрации товарного знака. Кроме того, мы обязательно примем участие в ярмарке донских брендов «Мой бизнес. Наши маркет», это отличный шанс заявить о себе, – рассказала супруга предпринимателя Марина Хохлова.
Напомним, в 2025 году донские центры «Мой бизнес» оказывают донскому бизнесу финансовые и нефинансовые услуги по принципу «одного окна» в рамках федерального проекта «Малое и среднее предпринимательство» нового нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» при содействии регионального правительства и минэкономразвития.

Источник

]]> ГК "Талина" начала экспорт кормов в пять новых стран https://meatindustry.tech/tpost/gcrrzt7501-gk-talina-nachala-eksport-kormov-v-pyat https://meatindustry.tech/tpost/gcrrzt7501-gk-talina-nachala-eksport-kormov-v-pyat?amp=true Fri, 25 Apr 2025 11:23:00 +0300

ГК "Талина" начала экспорт кормов в пять новых стран

Группа компаний «Талина» получила аккредитацию на экспорт сухих кормов для домашних животных в Монголию, Сербию, Таджикистан, Молдову и Грузию. Поставки будет осуществлять ООО «Добрый хозяин» (входит в ГК «Талина»), расположенное в п. Атяшево (Республика Мордовия), сообщает пресс-служба производителя.

Аккредитация стала возможной после прохождения производителем кормов всех необходимых проверок со стороны ветеринарных и санитарных ведомств стран-импортеров. До этого продукция компании уже поставлялась в страны ЕАЭС, а также в Азербайджан, Армению, Абхазию, Туркменистан и Узбекистан.

По итогам 2024 года ГК «Талина» отгрузила за рубеж более 1,3 млн кг кормов для животных. Товарооборот экспортного направления составил 152,8 млн рублей, что на 146% превышает показатель 2023 года. В компании отмечают высокий спрос на продукцию со стороны стран Ближнего Востока и Азии. В числе приоритетных направлений на ближайший период — Китай, ОАЭ и Вьетнам.

«Развитие экспортного направления — стратегическая задача для компании. Мы фиксируем устойчивый интерес к российским кормам, особенно на рынках с формирующейся культурой потребления специализированных рационов для домашних животных», — Андрей Сергеевич Стешин, коммерческий директор ООО «Добрый хозяин».
Технический запуск завода по производству сухих рационов «Добрый хозяин» состоялся в феврале 2024 года в рамках стенда Республики Мордовия на выставке «Россия» на ВДНХ. Производственные мощности составляют до 50 000 тонн в год. Завод оснащён оборудованием российского, европейского и китайского производства, на нём работает более 200 сотрудников.

Продукция выпускается под собственными торговыми марками компании - Вкусная миска, L’AMOUR, Kissa, Hitstick, Kott Pro, Van Kot, Royal Food, DӧGG, а также в рамках контрактного производства для федеральных торговых сетей. В ассортименте — сухие и влажные корма для разных возрастных групп и вкусовых предпочтений. В 2024 году на экспорт отгружались 55 наименований продукции.

пресс-служба ГК «Талина»

]]> Вьетнам рассматривает возможность использования отходов мясокомбинатов для производства кормов https://meatindustry.tech/tpost/engxbxuop1-vetnam-rassmatrivaet-vozmozhnost-ispolzo https://meatindustry.tech/tpost/engxbxuop1-vetnam-rassmatrivaet-vozmozhnost-ispolzo?amp=true Fri, 25 Apr 2025 16:15:00 +0300

Вьетнам рассматривает возможность использования отходов мясокомбинатов для производства кормов

Вьетнам рассматривает возможность использования отходов мясоперерабатывающей промышленности для производства кормов, что позволит сократить зависимость от импорта дорогостоящих кукурузы и сои. Несмотря на перспективность, внедрение этой практики сталкивается с законодательными и техническими трудностями, о чем заявляли официальные лица на семинаре с Европейской ассоциацией производителей жиров (EFPRA).

Вьетнам, занимающий 8-е место в мире по производству кормов, тратит около 7,5 миллиардов долларов в год на импорт 65% кормовых ингредиентов, в основном кукурузы и соевых бобов. Правительство стремится снизить эту зависимость для улучшения платежного баланса страны.

Ежегодно в стране образуется около 2,5 млн тонн неиспользованных побочных продуктов скотобоен, которые рассматриваются как перспективный источник кормов, сообщил Фам Ким Данг, заместитель директора Департамента животноводства и ветеринарии. Однако, сбор и переработка этих отходов затруднены из-за отсутствия соответствующей нормативной базы.

Лишь 12% убоя скота во Вьетнаме приходится на промышленные предприятия, что усложняет создание эффективных систем сбора и переработки отходов. В настоящее время Вьетнам импортирует ингредиенты для кормов животного происхождения, в основном из ЕС, на сумму около 300 миллионов долларов в год.

Роберт Фиггенер, президент EFPRA, выразил готовность поделиться европейским опытом в создании систем сбора отходов на скотобойнях. Он подчеркнул важность сбора достоверных данных об объеме производимых побочных продуктов и преимущества экономики замкнутого цикла для животноводства. Использование белка животного происхождения может значительно снизить воздействие на окружающую среду по сравнению с соевым шротом.

Источник

]]> Миллионер из Forbes Толукпаев построит крупнейший в Центральной Азии колбасный завод https://meatindustry.tech/tpost/r95e9ig4f1-millioner-iz-forbes-tolukpaev-postroit-k https://meatindustry.tech/tpost/r95e9ig4f1-millioner-iz-forbes-tolukpaev-postroit-k?amp=true Fri, 25 Apr 2025 17:10:00 +0300

Миллионер из Forbes Толукпаев построит крупнейший в Центральной Азии колбасный завод

Холдинг AITAS построит в Шымкенте крупнейший в Центральной Азии колбасный завод «АМП-Южный», сообщает пресс-служба компании. Соответствующий меморандум был подписан с акиматом города.

Предприятие будет расположено на территории индустриальной зоны «Бозарык». Оно сможет выпускать до 50 тыс. тонн готовой продукции в год. Холдинг планирует инвестировать в проект около 18,6 млрд тенге.
Это амбициозный проект, не имеющий аналогов в Центральной Азии. Инициатива соответствует нашей долгосрочной стратегии трансформации в food-компанию, а также усиливает потенциал Казахстана в области продовольственной безопасности и экспорта, – отметил основатель холдинга AITAS Серик Толукпаев.
В настоящее время идет работа над проектно-сметной документаций. Завод выйдет на полную мощность в 2033 году. Проект будет реализован в два этапа, с запуском производственных линий по 25 тыс. тонн каждая. На заводе будет создано более 500 рабочих мест.

Среди предприятий холдинга: крупнейшая птицефабрика в Центральной Азии – Макинская и старейшая птицефабрика страны – Усть-Каменогорская, крупнейший в СНГ Алматинский племенной птицеводческий репродуктор и Алматинская птицефабрика Жетысу. Холдинг производит мясо курицы бойлера под брендом «Кус&Вкус» и деликатесы, полуфабрикаты, колбасную продукцию «АМП».

Мажоритарный акционер Серик Толукпаев занимал 42-е место в списке богатейших бизнесменов Казахстана по версии Forbes в 2024 году с состоянием $217 млн.

Источник

]]> Короткое замыкание стало причиной пожара на мясокомбинате в Раменском https://meatindustry.tech/tpost/t9xatrjim1-korotkoe-zamikanie-stalo-prichinoi-pozha https://meatindustry.tech/tpost/t9xatrjim1-korotkoe-zamikanie-stalo-prichinoi-pozha?amp=true Sat, 26 Apr 2025 11:46:00 +0300

Короткое замыкание стало причиной пожара на мясокомбинате в Раменском

Причиной пожара, охватившего здание мясокомбината в подмосковном Раменском, стали проблемы с электропроводкой. Как пояснили в прокуратуре Московской области, огонь вспыхнул из-за короткого замыкания.
«Предполагаемая причина пожара - короткое замыкание электропроводки. Точные причины возгорания будут установлены по результатам пожарно-технической экспертизы», - уточнили в ведомстве.

Пожар на мясокомбинате начался вечером 25 апреля. Он распространился практически по всему зданию, площадь возгорания достигла 1 300 квадратных метров. К тушению привлекли 30 пожарных и семь единиц техники, информации о пострадавших не поступало. На данный момент пожар локализован.

Источник

]]> В Армавире модернизируют мясоконсервный завод благодаря господдержке https://meatindustry.tech/tpost/hprfboj501-v-armavire-moderniziruyut-myasokonservni https://meatindustry.tech/tpost/hprfboj501-v-armavire-moderniziruyut-myasokonservni?amp=true Sat, 26 Apr 2025 11:51:00 +0300

В Армавире модернизируют мясоконсервный завод благодаря господдержке

Экспертный совет Фонда развития промышленности Кубани одобрил предоставление льготных займов двум крупным предприятиям региона. В их числе – мясоконсервный комбинат из Армавира, который намерен обновить оборудование для производства мясных консервов.

Суммарный объем одобренных займов составил около 34,2 миллиона рублей. Эти средства будут выделены по специальным программам Фонда, включая «Пищевик» для пищевых предприятий и «Проекты развития (краевое финансирование)» для перерабатывающих отраслей экономики.

Мясоконсервный комбинат в Армавире планирует приобрести специальное автоклавное оборудование для стерилизации готовой продукции. Модернизация завода позволит повысить производительность и качество продукции, что принесет пользу как бизнесу, так и потребителям, обеспечив региону дополнительный экономический рост.

Источник

]]> Банк предъявил комбинату "Челны-мясо" долг в семь раз выше его прибыли https://meatindustry.tech/tpost/cpez3yaxo1-bank-predyavil-kombinatu-chelni-myaso-do https://meatindustry.tech/tpost/cpez3yaxo1-bank-predyavil-kombinatu-chelni-myaso-do?amp=true Sun, 27 Apr 2025 17:47:00 +0300

Банк предъявил комбинату "Челны-мясо" долг в семь раз выше его прибыли

Компания "Челны-мясо", которая находится на грани банкротства, получила иск от АО "Альфа-Банк" - самый крупный за последние годы. Кредитор потребовал 42 млн рублей, что в 7,5 раз больше полученной прибыли по итогам 2024 года. Судя по всему, банк является кредитором мясокомбината, а речь идет о несоблюдении обязательств.

При этом в залоге у Сбербанка в феврале этого года оказался ряд имущества предприятия – мясоперерабатывающее оборудование. В числе заложенного упаковочная линия, шкуросъемная машина, вакуумная термоформирующая машина и много другое. Кроме того, в залоге у налоговой оказались два автомобиля – это автомобиль Лада VESTA и грузовик ГАЗ.

Ранее сообщалось, что некогда легендарное предприятие начало испытывать сложность после продажи. Его владельцем сейчас является Алмаз Мугинов, который ранее владел компанией "Казнефтегазстрой", выступал в роли ликвидатора Зеленодольского молочного комбината.

Источник

]]> Россельхознадзор опять нашел опасные бактерии в белорусском мясе https://meatindustry.tech/tpost/d0bt0tdxd1-rosselhoznadzor-opyat-nashel-opasnie-bak https://meatindustry.tech/tpost/d0bt0tdxd1-rosselhoznadzor-opyat-nashel-opasnie-bak?amp=true Sun, 27 Apr 2025 17:50:00 +0300

Россельхознадзор опять нашел опасные бактерии в белорусском мясе

Статус четырех белорусских предприятий в реестре Таможенного союза изменили на "усиленный лабораторный контроль". Как сказано в письме Россельхознадзора, причиной стали нарушения, которые обнаружили впервые.
Так, в молоке ОАО "Полоцкий молочный комбинат" и полуфабрикатах из птицы филиала "ЮНИМИТ" ОАО "Смолевичи Бройлер" оказалось превышение опасных бактерий. А в птице ОАО "Смолевичи Бройлер" обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

Ранее на неделе Россельхознадзор заявлял, что в полуфабрикатах из птицы филиала "ЮНИМИТ" ОАО "Смолевичи Бройлер" оказались бактерии группы кишечной палочки.

Кроме того, в субпродуктах птицы ЗАО "Серволюкс Агро" нашли препарат динитрокарбанилид. В ведомстве уточнили, что теперь все партии субпродуктов этого производителя должны сопровождаться протоколом лабораторных исследований, подтверждающим отсутствие этого препарата.

Источник

]]> Новый мясной цех запущен в камчатском промпарке "Нагорный" https://meatindustry.tech/tpost/j78m71dly1-novii-myasnoi-tseh-zapuschen-v-kamchatsk https://meatindustry.tech/tpost/j78m71dly1-novii-myasnoi-tseh-zapuschen-v-kamchatsk?amp=true Mon, 28 Apr 2025 15:09:00 +0300

Новый мясной цех запущен в камчатском промпарке "Нагорный"

Новый цех по производству охлажденного мяса запущен в промышленном парке «Нагорный» на Камчатке.
Участие в торжественном открытии приняли губернатор Камчатки Владимир Солодов и гендиректор ООО «Агротек» Владимир Рубахин.

«Развитие собственного производства на Камчатке – это приоритет. Потому что это помогает сдерживать цены на востребованную жителями полуострова продукцию. Доказательство этих слов – программа развития и поддержки сельхозпроизводителей, благодаря которой общество "Агротек" на базе промышленного парка "Нагорный" открыло новый цех», - заявил глава региона на открытии.

Он также добавил, что свининой край обеспечивает более 70% от всего потребления на Камчатке. Теперь производство будет увеличено в разы. Также есть договоренность на поставки мясной продукции по социальным ценам для пенсионеров, социально незащищенных слоев населения.

Производственная мощность цеха составит 1,356 тыс. тонн в год. Цех оснащен линией обвалки и транспортировки, шкуросъемными машинами и др. Высокотехнологичный процесс производства позволит свежему мясу хранится дольше, что даст возможность сохранить большую часть полезных веществ в отличие от замороженных изделий. Локализация производства позволит сделать цены на овощи, мясо и молоко более доступными.

«Строительство цеха началось несколько лет назад в промышленном парке "Нагорный". Если до этого у нас было и выращивание собственных животных, и продажа населению продукции, то теперь появилось важное звено между ними – звено, которое превращает сырье в готовые изделия, которые нам с вами останется только достать из упаковки и термически обработать. Сегодня эта мясная фабрика начинает производить свинину высокого качества по самым современным и новым технологиям», – рассказала председатель правительства Юлия Морозова.

Владимир Рубахин отметил, что благодаря поддержке правительства края удалось нарастить выпуск продукции еще на 10 процентов. В дальнейшем предприятие будет наращивать производство и вводить новые продукты.

Проект реализован благодаря поддержке Правительства Камчатского края. В частности, для предприятия сформированы меры поддержки — снижение единого социального налога с 30 до 7,6% в течение 10 лет, а также нулевой процент на прибыль в течение 5 лет с момента получения первой прибыли.

Напомним, что что площадь промышленного парка «Нагорный» - более 13 гектаров. Там создаются идеальные условия для запуска новых предпринимательских проектов.

Источник

]]> В Башкирии построят мясоконсервный завод за 195 млн. рублей https://meatindustry.tech/tpost/raa56sf4l1-v-bashkirii-postroyat-myasokonservnii-za https://meatindustry.tech/tpost/raa56sf4l1-v-bashkirii-postroyat-myasokonservnii-za?amp=true Mon, 28 Apr 2025 15:17:00 +0300

В Башкирии построят мясоконсервный завод за 195 млн. рублей

Минэкономразвития России включило ООО «Нефтекамский консервный завод» в число резидентов территории опережающего развития «Нефтекамск». Компания намерена построить в городе консервный завод за 195 млн руб., сообщил первый вице-премьер — глава Минэкономразвития Башкирии Рустам Муратов.

Планируется создать консервное производство с полным циклом переработки и консервирования мяса скота, выращенного в экологически чистом районе. При реализации проекта будет создано 39 новых рабочих мест. Инвестор рассчитывает реализовать проект в 2025–2030 годах. К 2029 году компания намерена выйти на полную мощность — 6,8 млн условных банок на 1,3 млрд руб.

На новом производстве планируют выпускать мясные кусковые консервы, мясорастительные консервы, мясорастительные консервы с крупами, а также паштеты и другие консервы в стеклянных и жестяных банках.

В Минэкономразвития Башкирии отметили, что у учредителей компании есть опыт в отрасли и собственная торговая сеть (магазины «Марино» и «Нефтекамский мясокомбинат»). В связи с расширением границ поставок инвестор решил построить новый консервный комбинат.

ООО «Нефтекамский консервный комбинат» зарегистрировано в апреле 2024 года в Нефтекамске. Учредителем выступает Арсен Рубинов. Руководит организацией Гульнара Резяпова, она в прошлом занимала пост директора местной компании «Элитмит», сейчас организация ликвидирована.

В качестве резидента ТОР компания получит налоговые преференции, в частности по налогам на прибыль, на имущество, льготы по аренде госимущества и пр. Статус резидента также позволяет инвесторам получить в аренду земельный участок без проведения торгов.

Источник

]]> Россельхознадзор усиливает контроль за "Бердянскими колбасами" https://meatindustry.tech/tpost/783bcvvvu1-rosselhoznadzor-usilivaet-kontrol-za-ber https://meatindustry.tech/tpost/783bcvvvu1-rosselhoznadzor-usilivaet-kontrol-za-ber?amp=true Mon, 28 Apr 2025 15:34:00 +0300

Россельхознадзор усиливает контроль за "Бердянскими колбасами"

Руководитель Азово-Черноморского управления Россельхознадзора Арсен Арзиев лично проинспектировал работу ООО «Бердянские колбасы» в Запорожской области.

Вместе с врио руководителя АЧМУ по Запорожской области Константином Верзилиным и директором филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Республике Крым Светланой Шамбазовой он ознакомился с полным циклом производства мясной продукции на предприятии.

Как сообщили в Азово-Черноморском МУ Россельхознадзора, в ходе визита специалисты ознакомились с полным производственным циклом, а также осмотрели технологические линии. Особое внимание было уделено вопросам соблюдения ветеринарного законодательства и контролю качества сырья и готовой продукции.

«Мы должны на постоянной основе отслеживать качество сырья и готовой продукции, в том числе посредством лабораторных исследований», – подчеркнул Арсен Арзиев.

Кроме этого, Светлана Шамбазова рассказала о новых услугах филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в области ветеринарии, а представители Россельхознадзора обсудили с руководством предприятия проблемные вопросы, включая регионализацию Запорожской области согласно ветеринарным правилам.

Источник

]]> Итальянскую технологию для придания красивого вида колбасам применяют на заводе “Черкизово-Кашира” https://meatindustry.tech/tpost/zdfue9rtc1-italyanskuyu-tehnologiyu-dlya-pridaniya https://meatindustry.tech/tpost/zdfue9rtc1-italyanskuyu-tehnologiyu-dlya-pridaniya?amp=true Mon, 28 Apr 2025 15:48:00 +0300

Итальянскую технологию для придания красивого вида колбасам применяют на заводе “Черкизово-Кашира”

По данным компании, на заводе-роботе «Черкизово-Кашира» в деревне Топканово была запущена технология под названием Chicco di riso (с итальянского – «рисовое зернышко»), позволяющая добиваться идеально красивого среза сырокопченых колбас. Уточняется, что это традиционная итальянская технология изготовления сыровяленых колбас, при которой мясное сырье и шпик измельчаются до размеров 3-4 мм. На срезе батона создается характерный мелкозернистый рисунок из частиц шпика, по форме напоминающих рисовые зерна. Классический пример подобной технологии – итальянская салями Milano.

Известно, что завод под Каширой был выбран в качестве первой площадки для применения такой практики. Технологическая цепочка в значительной степени воссоздает аутентичный итальянский подход, а чтобы запустить технологию, уточнили в компании, потребовалось провести техническое дооснащение действующих линий для возможности многоступенчатого измельчения сырья и его равномерного деликатного перемешивания. В этом году технологию Chicco di riso планируется запустить также и на Черкизовском мясоперерабатывающем заводе в Москве.

Источник

]]> Японцы продвинулись в создании искусственного мяса https://meatindustry.tech/tpost/ypsnjhz271-yapontsi-prodvinulis-v-sozdanii-iskusstv https://meatindustry.tech/tpost/ypsnjhz271-yapontsi-prodvinulis-v-sozdanii-iskusstv?amp=true Mon, 28 Apr 2025 15:58:00 +0300

Японцы продвинулись в создании искусственного мяса

Японские исследователи вырастили в лаборатории куриное мясо весом 11 граммов, используя технологию, имитирующую кровеносные сосуды. По оценке ученых, продукт может появиться на рынке через 5–10 лет. Об этом сообщает The Guardian со ссылкой на публикацию в журнале Trends in Biotechnology.
Команда под руководством профессора Шодзи Такеучи из Токийского университета разработала биореактор с полыми волокнами, которые доставляют кислород и питательные вещества к клеткам, взвешенным в геле. Это позволило получить куски мяса длиной до 2 см и толщиной до 1 см.
Сообщается, что технология открывает путь к созданию цельных кусков курятины, говядины, свинины и даже функциональных органов.
Австралийская компания Vow выпустила культивированный аналог фуа-гра из клеток перепелов. Цена превышает $100 за кг, продукт продается в Сингапуре и Гонконге. Великобритания первой в Европе разрешила продажу искусственного мяса для корма питомцев. Компания Meatly планирует выйти на промышленные объемы производства через три года.
В начале 2024 года израильский производитель культивированного мяса Aleph Farms получил разрешение на производство клеточной говядины. Это стало первым прецедентом в мире.
Ранее подобные разрешения выдавали только на продажу клеточного куриного мяса в США и Сингапуре. Их получили компании Upside Foods, Eat Just и Good Meat.
Успех искусственного мяса зависит от вкуса, себестоимости и масштабирования технологии. Сейчас главные барьеры — высокая цена производства и нормативное регулирование.
При достаточных инвестициях лабораторное мясо может стать доступной альтернативой традиционному уже в следующем десятилетии.

Источник

]]> ГК "Русское поле" увеличила мощности инкубатора Павловской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/iyng7chi21-gk-russkoe-pole-uvelichila-moschnosti-in https://meatindustry.tech/tpost/iyng7chi21-gk-russkoe-pole-uvelichila-moschnosti-in?amp=true Tue, 29 Apr 2025 06:05:00 +0300

ГК "Русское поле" увеличила мощности инкубатора Павловской птицефабрики

«Русское поле» завершила реконструкцию инкубатора одной из крупнейших птицефабрик Нижегородской области. На закупку оборудования, его монтаж и обновление производственных мощностей Павловской птицефабрики было направлено более 160 млн рублей, сообщает группа компаний.
«Собственный инкубатор позволяет выводить цыплят не только для самой птицефабрики, но и для партнеров-фермеров. Поскольку фермерское направление бренда «Павловская курочка» продолжает развиваться, скоро будет запущено еще несколько новых фермерских птичников. Для нас важно обеспечить непрерывные поставки на каждую площадку», — отметила зоотехник предприятия Наталья Напылова.

Современный инкубатор помогает не только воспроизводить поголовье птицы. Он дает возможность контролировать температуру, влажность, создавать уникальный микроклимат для вывода цыплят от лучших мясных пород.

Для дальнейшего содержания птицы на Павловской птицефабрике используется технология «пусто-занято», которая предполагает единовременное заселение суточных цыплят и полную обработку площадки после каждого поголовья. Такой подход исключает передачу вирусов и инфекций от поколения к поколению, что помогает поддерживать здоровье бройлеров.

При реконструкции инкубатора дополнительно закупили 7 инкубационных шкафов, а также 12 выводных от единственного в мире поставщика интегрированных решений в данной области — PasReform.

Теперь мощности птицефабрики включают 34 инкубационных шкафа и 40 выводных. Это позволяет получать 35-36 млн крепких суточных цыплят в год, заключила Наталья Напылова.

Источник

]]> В Минсельхозе заявили о готовности поставлять в Камбоджу мясо птицы https://meatindustry.tech/tpost/flg2uvdbc1-v-minselhoze-zayavili-o-gotovnosti-posta https://meatindustry.tech/tpost/flg2uvdbc1-v-minselhoze-zayavili-o-gotovnosti-posta?amp=true Tue, 29 Apr 2025 06:17:00 +0300

В Минсельхозе заявили о готовности поставлять в Камбоджу мясо птицы

Российские производители заинтересованы в экспорте мяса птицы, говядины, минеральных удобрений и ветеринарных вакцин в Камбоджу. Об этом заявила министр сельского хозяйства Оксана Лут на заседании межправительственной российско-камбоджийской комиссии по торгово-экономическому и научно-техническому сотрудничеству.

Стороны также обсудили развитие двусторонних связей в торговле, экономике, энергетике, финансах, образовании, культуре и агропромышленном комплексе.

Министр отметила, что в 2024 г. товарооборот между Россией и Камбоджей вырос на 8%. Российская сторона также выразила готовность развивать взаимодействие в области аграрного образования, особенно в сферах животноводства и селекционно-племенной работы.

Кроме того, стороны обсудили перспективы совместных проектов в энергетике, развитие расчетно-платежной инфраструктуры и сотрудничество в области изучения русского языка и культурных обменов.

Источник

]]> Мясная отрасль готова к повышенному спросу в шашлычный сезон https://meatindustry.tech/tpost/tti9veadi1-myasnaya-otrasl-gotova-k-povishennomu-sp https://meatindustry.tech/tpost/tti9veadi1-myasnaya-otrasl-gotova-k-povishennomu-sp?amp=true Tue, 29 Apr 2025 09:00:00 +0300

Мясная отрасль готова к повышенному спросу в шашлычный сезон

В первом квартале 2025 года объем производства мяса в России превысил 2,532 млн тонн, отметил зампредседателя правления ассоциации "Руспродсоюз"
Российская мясная отрасль готова к повышенному спросу в шашлычный сезон, поставщики и торговые сети традиционно формируют дополнительные запасы. Об этом сообщил зампредседателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов.
"Мясная отрасль готова к повышенному спросу в связи с началом шашлычного сезона. Кроме того, в периоды повышенного спроса поставщики и сети традиционно формируют дополнительные запасы товаров", - сказал Леонов.

Он также отметил, что в первом квартале 2025 года общий объем производства мяса в России превысил 2,532 млн тонн, что на 1% больше, чем годом ранее.

По словам Леонова, в предпраздничные периоды поставщики и сети зарабатывают на объемах продаж, регулярно проводя акции. "Поэтому шашлык будет доступен для покупателей с разными предпочтениями и финансовыми возможностями", - подчеркнул он.

По словам эксперта, самыми распространенными видами мяса у потребителей являются свинина и курица. В то же время в последние годы также отмечается рост интереса к индейке.

Источник

]]> Завод в Солнечногорске расширит выпуск сыровяленых деликатесов с помощью льготного займа https://meatindustry.tech/tpost/pd5cfg2oe1-zavod-v-solnechnogorske-rasshirit-vipusk https://meatindustry.tech/tpost/pd5cfg2oe1-zavod-v-solnechnogorske-rasshirit-vipusk?amp=true Tue, 29 Apr 2025 11:16:00 +0300

Завод в Солнечногорске расширит выпуск сыровяленых деликатесов с помощью льготного займа

Мясокомбинат «СолеРамичи» в Солнечногорске планирует увеличить мощности по производству сыровяленых деликатесов и колбас благодаря льготному займу от Фонда развития промышленности Московской области (ФРП МО). Средства будут направлены на закупку нового оборудования, о чем сообщила пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки Подмосковья.

Заместитель председателя правительства — министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева отметила, что общий объем инвестиций в проект составляет ₽89,3 млн, из которых ФРП МО предоставил льготный заем в размере ₽60,5 млн, что составляет 67,7% от затрат. Эти средства пойдут на приобретение, монтаж и наладку технологического оборудования для серийного производства. Реализация проекта в 2025 году позволит создать 15 дополнительных рабочих мест.

В настоящее время завод использует 65% своей проектной мощности, производя 34 т сыровяленых колбасных изделий в месяц. После модернизации предприятие сможет ежемесячно выпускать 54 т продукции.

Источник

]]> Фермеры и "Павловская курочка" нарастили объемы по выращиванию бройлеров https://meatindustry.tech/tpost/lgh4u0njf1-fermeri-i-pavlovskaya-kurochka-narastili https://meatindustry.tech/tpost/lgh4u0njf1-fermeri-i-pavlovskaya-kurochka-narastili?amp=true Tue, 29 Apr 2025 17:17:00 +0300

Фермеры и "Павловская курочка" нарастили объемы по выращиванию бройлеров

Три фермерских хозяйства и «Павловская курочка» увеличили объемы производства в рамках совместного проекта — за 2024 год птицефабрика получила от партнёров 2,2 тысячи тонн мяса бройлера в живом весе. Об этом рассказали в пресс-службе сельхозпредприятия.

Там же уточнили, что скоро завершится строительство еще двух новых цехов, которые помогут более чем в 1,5 раза увеличить показатели выпуска фермерской продукции при поддержке крупного производителя с богатым опытом в сфере птицеводства.
Генеральный директор группы компаний «Русское поле» Антон Романов пояснил, что основная проблема современных птицефабрик в том, что на одной площадке постоянно присутствуют птицы разного возраста. Такое соседство чревато распространением вирусов и бактерий, которые передаются от взрослых кур маленьким цыплятам. Отсюда болезни и высокий процент падежа птицы.

Поэтому «Павловская курочка» обновила технологию выращивания бройлеров до самого современного формата «пусто-занято». То есть птица одного возраста заселяется на площадку, содержится без клеток, а работники регулярно проводят необходимую дезинфекцию.
Это позволило не только существенно улучшить качество куриного мяса, но и снизить себестоимость, так как птица остается здоровой и не требует лечения, — отметил Антон Романов.
Один из участников партнерского проекта — фермер Виталий Стешенко рассказал, что практикуемый совместно с птицефабрикой подход к выращиванию цыплят, современные технологии, автоматизация и контроль процессов на каждом этапе позволяют добиться лучших показателей качества, вкуса и даже внешнего вида выпускаемой продукции.

Кроме того, Антон Романов пояснил, что в рамках сотрудничества предприятие проводит консультации для партнеров, поставляет натуральные корма и даже организовывает продажи через торговые сети. Стать участником совместного с птицефабрикой проекта может любой фермер, готовый вкладываться в производство, развитие собственной площадки и личностных компетенций.

Источник

]]> Предприятия многопрофильного агропромышленного холдинга “Таврос” отчитались за 2024 год https://meatindustry.tech/tpost/5b0nbkxn81-predpriyatiya-mnogoprofilnogo-agropromis https://meatindustry.tech/tpost/5b0nbkxn81-predpriyatiya-mnogoprofilnogo-agropromis?amp=true Wed, 30 Apr 2025 06:24:00 +0300

Предприятия многопрофильного агропромышленного холдинга “Таврос” отчитались за 2024 год

Крупнейший производственный актив холдинга — Башкирская мясная компания — в 2024 году сохранил объём продаж продукции по сравнению с 2023 годом. Всего было реализовано товаров на 10.85 млрд руб. (10.84 млрд руб. в 2023 году). Чистая прибыль выросла на 25% и составила 3.5 млрд руб.

Компания объединяет 3 действующих современных свиноводческих комплекса с зонами воспроизводства и откорма общей производственной мощностью 53 тыс. т свинины в живом весе в год. На сайте компании указано, что ООО «Башкирская мясная компания» получило грант на развитие проекта «Разработка программно-аппаратного комплекса учёта производственных операций на свинокомплексе „Свинофон“». По данным сайта первый этап проекта был завершён 31 октября 2024 года. Однако, согласно официальной финансовой отчётности за 2024 год, компания не направляла средства на разработку или покупку каких-либо программных продуктов. Основной задачей проекта является доработка и внедрение цифровой системы в свиноводстве «Пульс.ЦСС».

2024 год стал для Башкирской мясной компании рекордным по выплате дивидендов. Впервые с 2020 года собственникам были перечислены дивиденды, на их выплату было направлено 5.3 млрд руб.

Другой крупнейший производственный актив агропромышленной группы «Таврос» — Давлекановский комбинат хлебопродуктов № 1. Комбинат — крупнейшее в Башкирии предприятие по переработке и хранению зерновых и масличных культур. Предприятие вошло в состав «Таврос» в 2016 году. Его деятельность встроено в вертикально интегрированную структуру «Таврос». Оно полностью закрывает потребности в подработке, хранении и перевалке производимой зерновой продукции ООО «Башкир-Агроинвест», а также обеспечивает потребности животноводческих комплексов ООО «Башкирская мясная компания» в полнорационных кормах.

В 2024 году комбинат существенно снизил поступления от продаж. В 2024 году они составили 5.3 млрд руб., против 8 млрд руб. годом ранее. Компания не раскрывает в своей отчётности объёмы операций со связанными сторонами, поэтому несмотря на наблюдаемое снижение нельзя однозначно оценивать объёмы производства, компания работает внутри производственной цепочки холдинга и объёмы продаж могут зависеть от внутренних цен группы. Чистая прибыль равнялась 80 млн руб.

Производством хлебобулочных полуфабрикатов занимается другое крупное предприятие холдинга «Таврос» — ООО «Багерстат рус», расположенное в городе Егорьевск Московской области. Компания производит замороженные и свежие хлебобулочные изделия для ресторанного бизнеса и розничной торговли. До 2023 года входила в крупнейшую международную хлебопекарную группу Lantmännen Unibake с головным офисом в Дании. В августе 2023 года стала частью группы «Таврос». В 2023 году Багерстат рус приобрела егорьевское предприятие «Юнихолд», в котором арендует помещения. В 2025 году в собственность Багерстат рус перейдет еще один завод, под покупку которого был взят кредит в Альфа-банке на сумму 6.7 млрд руб. В отчётности не приводится название приобретаемого актива, лишь указывается, что по предварительному договору право собственности перейдёт до 31 декабря 2025 года.

Багерстат рус закончило 2024 год со значительным ростом продаж. Их объём увеличился до 4 млрд руб. с 2.8 млрд руб. В два раза до 1.2 млрд руб. увеличилась и чистая прибыль.

Чистая прибыль ООО «УК „Таврос“» (агрохолдинг «Таврос») по РСБУ за 2024 год составила 29.25 млрд руб. против убытка 669.147 млн руб. годом ранее. Чистые активы составили 62.3 млрд руб., обязательства — 76.16 млрд руб. Об этом свидетельствует отчёт компании.

УК «Таврос» является головной компанией агрохолдинга «Таврос». Учредителями УК «Таврос» выступают: Комбинированный ЗПИФ «Агро Капитал» (99.0099999%) под управлением УК «Альфа-Капитал», Рустем Миргалимов (0.99%) и Елена Лазаренко (0.00000001%). Конечный бенефициар группы — Рустем Миргалимов. Агрохолдинг управляет сельхозземлями, производит мясо, яйца, сахар, комбикорма, хлебобулочные и кондитерские изделия, выращивает рис.

УК «Таврос» в 2024 году потратила 12.141 млрд руб. на приобретение акций/долей в других предприятиях. Доходы от участия в других организациях составили 32.67 млрд руб., поступления дивидендов (доход от долевого участия) — 11.122 млрд руб. Выплаты собственникам (дивиденды) в 2024 году составили 1.15 млрд руб.

Другие значимые компании группы «Таврос»: ООО «Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо», ОАО «Чишминский сахарный завод», АО «Птицефабрика „Комсомольская“», АО «Птицефабрика „Башкирская“», ООО «Советская агрофирма», ЗАО «Агрокомплекс „Оредеж“», ООО «Башкир-агроинвест», ООО «БАШБИОРЕСУРС», ООО «Лебеди» и ООО «Лебеди-Агро».

В конце 2024 года агрохолдинг «Таврос» приобрёл ещё ряд активов:

ООО «МПК „Тосненский“» — переработчик мяса из Ленинградской области. С 24 декабря 2024 года состав учредителей ООО: АО «Виннер» — 33%, ООО «УК „Таврос“» — 33%, Андрей Шутилин — 33%, Ирина Шушаначева — 1%. Выручка МПК «Тосненский» в 2024 году составила 8.477 млрд руб. (в 2023 году — 6.822 млрд руб.), чистая прибыль — 64 млн руб. (в 2023 году — 40 млн руб.). Чистые активы предприятия на конец 2024 года составляют 314 млн руб.

АО «Ульяновский сахарный завод» (Уляновсксахар). АО «Каустик», входящий в группу НИКОХИМ и являющийся его базовым активом, продал 99.719% АО «Ульяновский сахарный завод». Покупателями стали АО «Росток» — 74.76%, АО «Чишминский сахарный завод» (ЧСЗ входит в группу «Таврос») — 25%. Выручка Ульяновсксахара за 2024 год по РСБУ выросла на 20.5% до 5.38 млрд руб. с 4.47 млрд руб. годом ранее, чистая прибыль — на 37.7% до 926.23 млн руб. с 672.5 млн руб. Чистые активы завода на конец 2024 года составили 1.333 млрд руб.

ООО «Гипфель» — предприятие по производству булочек для хот-догов и бургеров United buns. С 25 декабря 2024 года произошла смена собственников: АО «Линия успеха» стало владельцем 33%, АО «Шаг вперёд» — 33%, АО «Виннер» — 33%, Шутилин Андрей Александрович — 1%. До этого предприятие принадлежало Александру Колобову. Компания заключила трёхсторонний долгосрочный договор с ООО «Бургер Рус» (мастер-франчайзи Бургер Кинг) и ООО «Ист-Вест Лоджистикс» (логистический оператор ООО «Бургер Рус»). Объём выручки от данного контрагента составляет около 87% по итогам 2024 года (около 92% по итогам 2023 года). В 2024 году были заключены новые договоры с другими заказчиками, с целью снижения концентрации кредитного риска. Компания увеличила поставки в Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан и республику Беларусь. Выручка ООО «Гипфель» за 2024 год составила 2.84 млрд руб. (в 2023 году — 2.26 млрд руб.). Чистая прибыль — 571 млн руб. (в 2023 году — 551 млн руб.). Чистые активы — 990 млн руб.
Отчётные данные значимых предприятий агрохолдинга «Таврос» по итогам 2024 года:

Источник

]]> Производитель куриного мяса MHP увеличил долю в испанской UVESA до 91.77% https://meatindustry.tech/tpost/6es2629vt1-proizvoditel-kurinogo-myasa-mhp-uvelichi https://meatindustry.tech/tpost/6es2629vt1-proizvoditel-kurinogo-myasa-mhp-uvelichi?amp=true Wed, 30 Apr 2025 11:58:00 +0300

Производитель куриного мяса MHP увеличил долю в испанской UVESA до 91.77%

Продовольственная и агротехническая компания MHP увеличила долю в испанской птицеводческой компании Grupo UVESA на 41% до 91.77%. Об этом сообщается в пресс-релизе UVESA.

Стоимость сделки составляет 225 евро за акцию с возможностью дополнительной оплаты в 21.4 евро за акцию в случае выполнения определённых обязательств после завершения сделки.

20 марта 2025 года MHP заключила соглашение с акционерами UVESA, которые владеют более 41% акций уставного капитала UVESA. MHP стремится установить партнёрские отношения с международными компаниями для внедрения инновационных решений и реализации концепции устойчивого развития в агропродовольственном секторе в Европе и на Ближнем Востоке.

Сделка соответствует также стратегии UVESA, направленной на укрепление позиций за счёт расширения присутствия на международном рынке, внедрения эффективных операционных методов и современных технологий.

Завершение сделки подлежит разрешению со стороны Европейской комиссии в соответствии с законодательством по иностранным инвестициям. Правительство Испании официально одобрило сделку между MHP и UVESA в марте 2025 года.

MHP — продовольственная и агротехническая компания, работает в сфере сельского хозяйства, производства продуктов питания и розничной торговли. Компания включает дочерние компании в Нидерландах, Великобритании, ОАЭ, Саудовской Аравии и странах ЕС и является крупнейшим производителем куриного мяса. Штат сотрудников составляет 36 тыс. человек. MHP экспортирует продукцию в 80 стран.

Grupo UVESA — испанская компания в сфере птицеводстве, животноводства и производства кормов. Штаб-квартира находится в г. Наварра (Испания).

Источник

]]> Компания BRF S.A. в ближайшие дни приобретет первый мясокомбинат в Китае https://meatindustry.tech/tpost/5b65ln2yd1-kompaniya-brf-sa-v-blizhaishie-dni-priob https://meatindustry.tech/tpost/5b65ln2yd1-kompaniya-brf-sa-v-blizhaishie-dni-priob?amp=true Fri, 02 May 2025 13:00:00 +0300

Компания BRF S.A. в ближайшие дни приобретет первый мясокомбинат в Китае

BRF S.A., один из крупнейших в мире переработчиков куриного и свиного мяса, рассчитывает завершить покупку завода в Хэнане, Китай, в ближайшие дни, сообщил агентству Reuters вице-президент компании по финансам и связям с инвесторами Фабио Мариано.

Ожидается, что производство начнется в мае. О сделке стоимостью 460 миллионов реалов (81,7 миллиона долларов), включая инвестиции, было объявлено в ноябре. Она знаменует собой выход BRF в качестве производителя мяса в Китай, который является самым важным рынком для экспорта белка в Бразилии.

Источник

]]> "Агрокомплекс" им. Н.И.Ткачева инвестировал в производство фаршей и сосисок https://meatindustry.tech/tpost/xfjf0cpsx1-agrokompleks-im-nitkacheva-investiroval https://meatindustry.tech/tpost/xfjf0cpsx1-agrokompleks-im-nitkacheva-investiroval?amp=true Mon, 05 May 2025 09:10:00 +0300

"Агрокомплекс" им. Н.И.Ткачева инвестировал в производство фаршей и сосисок

«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева инвестировал в производство фаршей и сосисок на Выселковском мясокомбинате. Благодаря вложенным средствам потенциал участка фаршесоставления увеличился до 67 тонн в сутки, участка производства сосисок – до 36 тонн в сутки.

В связи с развитием каналов продаж и увеличением поставок продукции из категории мясных полуфабрикатов в Центральный регион и на побережье страны агрохолдинг второй год финансирует расширение производственных мощностей Выселковского мясокомбината. В совокупности инвестиции в проекты составили 58 млн рублей.

«В прошлом году мы приобрели оборудование большего объема загрузки сырья и повысили производительность участка фаршесоставления на 20%, таким образом, выпустили фаршей всех видов на 800 тонн больше, чем годом ранее. А в феврале этого года установили новую сосисочную линию, которая позволила выпускать в сутки на 10 тонн такой продукции больше и расширить ассортимент сосисок до 34 sku», - рассказал заместитель генерального директора «Агрокомплекса» по пищевым производствам Юрий Ейбоженко.
Выселковский - флагманский мясокомбинат «Агрокомплекса» с 30-летней историей. Предприятие выпускает более 75 видов колбасных изделий из натурального мяса с собственных ферм агрохолдинга. Наибольшей популярностью у покупателей пользуются варёные и варено-копченые колбасы, сосиски и сардельки, продукция ливерной группы, структурные фарши и полуфабрикаты. Продукция реализуется под брендом «Агрокомплекс Выселковский» в фирменной розничной сети компании, федеральных и локальных сетях, организациях сферы гостеприимства.

Источник

]]> Прекращение доступа к китайскому рынку обернется для американских поставщиков говядины убытками https://meatindustry.tech/tpost/nuvjym0ie1-prekraschenie-dostupa-k-kitaiskomu-rinku https://meatindustry.tech/tpost/nuvjym0ie1-prekraschenie-dostupa-k-kitaiskomu-rinku?amp=true Mon, 05 May 2025 09:21:00 +0300

Прекращение доступа к китайскому рынку обернется для американских поставщиков говядины убытками

По оценкам Федерации мясного экспорта США (MEF), закрытие доступа к китайскому рынку может обойтись американским производителям говядины в 4 миллиарда долларов ежегодно. Текущие тарифы и сборы на импорт американской говядины в Китай достигают 147%, усугубляясь приостановкой лицензирования множества американских мясокомбинатов китайской стороной.

Эрин Боррор, вице-президент MEF, подчеркнула в своем еженедельном отчете сложность поиска альтернативных рынков, способных компенсировать потерю китайского, особенно учитывая, что Китай является потребителем премиальной продукции, за которую другие страны не готовы платить.

В феврале экспорт говядины из США снизился на 5,5% до 98 198 тонн, а его стоимость упала на 4% до чуть более 800 миллионов долларов. Несмотря на то, что совокупный экспорт за январь-февраль (201 038 тонн) незначительно уступает прошлогоднему (-1%), его общая стоимость возросла на 1%, достигнув 1,6 миллиарда долларов.

Экспорт говядины в Китай и Гонконг в феврале сократился на 15% по сравнению с прошлым годом, составив 15 415 тонн на сумму 135,5 миллиона долларов (снижение на 19%). Однако, благодаря высоким показателям января, общий экспорт за два месяца превысил прошлогодний на 5%, достигнув 34 173 тонн, хотя его стоимость несколько снизилась до 298,5 миллионов долларов. Конкуренция на китайском рынке усиливается благодаря беспошлинному доступу австралийской говядины зернового откорма (в рамках двустороннего соглашения) и новозеландской говядины, в то время как большинство других поставщиков облагаются пошлиной в размере 12%.

Источник

]]> Узбекистан "закоптил" рекордные объёмы колбасы https://meatindustry.tech/tpost/advesz3fe1-uzbekistan-zakoptil-rekordnie-obyomi-kol https://meatindustry.tech/tpost/advesz3fe1-uzbekistan-zakoptil-rekordnie-obyomi-kol?amp=true Mon, 05 May 2025 09:39:00 +0300

Узбекистан "закоптил" рекордные объёмы колбасы

Статистический комитет Узбекистана обнародовал информацию о производстве полукопчёных и копчёных колбасных изделий крупными предприятиями страны за первые три месяца 2025 года.

Согласно представленным данным, общий объём произведённой продукции достиг 3 136 тонн. Этот показатель демонстрирует существенный рост в сравнении с аналогичным периодом предыдущего года: производство увеличилось на 944 тонны, что говорит о динамичном развитии данной отрасли.

Для лучшего понимания приведём статистику производства полукопчёных и копчёных колбасных изделий за первые три месяца последних лет (в тоннах):

  • 2023 год: 1 840 тонн;
  • 2024 год: 2 142 тонны;
  • 2025 год: 3 136 тонн.

Эти данные свидетельствуют о наличии устойчивой тенденции к росту объёмов производства данной категории мясной продукции в Узбекистане.

Увеличение объёмов производства полукопчёных и копчёных колбасных изделий указывает на успешное развитие отрасли и повышение производственных мощностей предприятий, что, в свою очередь, может быть связано с внедрением новых технологий и улучшением условий производства.

Источник

]]> ГАП “Ресурс” представит свою продукцию на выставке Saudi Food Show https://meatindustry.tech/tpost/80kthk1421-gap-resurs-predstavit-svoyu-produktsiyu https://meatindustry.tech/tpost/80kthk1421-gap-resurs-predstavit-svoyu-produktsiyu?amp=true Mon, 05 May 2025 10:55:00 +0300

ГАП “Ресурс” представит свою продукцию на выставке Saudi Food Show

В период с 12 по 14 мая в Эр-Рияде в третий раз пройдет международная выставка Saudi Food Show. В этом году Группа агропредприятий «Ресурс» представит свою продукцию на крупнейшем мероприятии Королевства Саудовская Аравия наряду с 1300 ведущими компаниями пищевой индустрии из 100 стран мира.

На своем стенде (№ H1-10, Павильон 1) Компания презентует линейки халяльной продукции из мяса птицы и баранины торговых марок AN-NOOR и URUSSA, мясные полуфабрикаты, а также экспортный бренд подсолнечного масла Evolia.

Источник

]]> Группа "Черкизово" выпустила к гриль-сезону новые продукты из свинины https://meatindustry.tech/tpost/kil355zvz1-gruppa-cherkizovo-vipustila-k-gril-sezon https://meatindustry.tech/tpost/kil355zvz1-gruppa-cherkizovo-vipustila-k-gril-sezon?amp=true Mon, 05 May 2025 11:07:00 +0300

Группа "Черкизово" выпустила к гриль-сезону новые продукты из свинины

Группа «Черкизово» к началу гриль-сезона расширила ассортимент своей линейки продуктов из свинины — самого популярного вида мяса для приготовления шашлыков.

Группа «Черкизово» ежегодно расширяет свой ассортимент, в том числе за счет запуска новых оригинальных продуктов к началу гриль-сезона. Этой весной портфель компании пополнился четырьмя новыми позициями из свинины.

Среди российских покупателей растет популярность готовой продукции в маринаде, поэтому технологи компании разработали две новинки в этой категории.

Шашлык «Черкизово Премиум» в умеренно пряном соусе барбекю от Heinz — это предложение для большой компании: 2 кг отборного окорока, порезанного на кусочки оптимального для жарки размера и упакованного в вакуумный пакет.
Вторая новинка в соусе — стейк «Черкизово Премиум» из свиной корейки с косточкой. Толщина продукта составляет около 2,5 см. Он содержит тонкий слой шпика по краю, что обеспечивает хорошую прожарку блюду и сохраняет необходимую сочность мяса.
Третий продукт — свиные отбивные из карбонада — не содержит готового маринада и открывает простор для фантазии покупателей. Это уникальный продукт на рынке полуфабрикатов из свинины, так как обычно отбивные из карбонада продаются только в кулинарии. В упаковку входит несколько аппетитных стейков, предварительная подготовка которых на производстве делает мясо мягким и нежным на вкус.
Еще одно пополнение в коллекции гриль-продуктов — купаты экстра под брендом «Черкизово». Купаты в натуральной оболочке приготовлены из рубленой полужирной свинины с добавлением лука и смеси ароматных перцев. Это одно из самых бюджетных, но очень вкусных предложений в категории колбасок от компании.
«С каждым годом потребители все чаще выбирают готовые решения для гриля — это удобно, быстро, вкусно и гарантирует отличный пикник на природе. Группа «Черкизово» видит значительный потенциал в сегменте гриль-продуктов и постоянно расширяет ассортимент. Кстати, все наши новинки идеально подходят для приготовления не только на открытом огне, но также в духовке или на сковороде, поэтому мы уверены в их востребованности не только в шашлычный сезон, но и круглый год», — комментирует директор по маркетингу (категория «Свежая продукция») Группы «Черкизово» Виктория Балтайс.

Наиболее популярными видами мяса для шашлыка в России считается свинина (прежде всего шея, окорок, лопатка), а также некоторые части курицы (голень, бедро и крыло). Спрос на них традиционно начинает расти со второй половины апреля.

Источник

]]> "Мираторг" увеличивает производство шашлыка из свинины на 8% https://meatindustry.tech/tpost/3l14fht8e1-miratorg-uvelichivaet-proizvodstvo-shash https://meatindustry.tech/tpost/3l14fht8e1-miratorg-uvelichivaet-proizvodstvo-shash?amp=true Mon, 05 May 2025 11:31:00 +0300

"Мираторг" увеличивает производство шашлыка из свинины на 8%

«Мираторг» объявляет о планах по увеличению производства в 2025 году шашлыка из свинины на мясоперерабатывающем заводе в Белгородской области и мясохладобойне в Курской области до 16 тыс. тонн. Ожидаемый рост производства составит 8% по сравнению с прошлым годом и обусловлен стабильно растущим спросом на продукцию в потребительской упаковке.

«Мираторг» тщательно отслеживает рыночные тенденции и адаптирует производственные планы в соответствии с предпочтениями россиян. Свинина традиционно является самым популярным видом мяса для шашлыка в стране, и компания рада предложить потребителям широкий ассортимент высококачественной продукции.

Фирменный вкус шашлыка от «Мираторга» начинается с отборной свинины: специализированные беконные породы характеризуются оптимальным распределением жира в мясе, что гарантирует исключительную сочность, нежность и неповторимый вкус готового шашлыка. Процесс производства шашлыка включает в себя автоматическую нарезку мяса на равномерные кусочки, вакуумный массаж в специальных цистернах с маринадом, что позволяет размягчить мышечные волокна и обеспечить глубокое проникновение специй. Автоматизированная вакуумная упаковка увеличивает срок годности продукции, сохраняя её свежесть. На каждом этапе производственного цикла осуществляется строгий контроль качества, включая более 200 показателей.

Уже более десяти лет компания занимает лидирующие позиции в производстве свинины в России. «Мираторг» гарантирует экологически ответственное производство, начиная от выращивания свиней и заканчивая производством кормов. Соответствие экологическим стандартам строго контролируется надзорными органами и подтверждается соответствующими сертификатами.

«Мираторг» предлагает широкий ассортимент шашлыков, способный удовлетворить любой вкус: от классических вариантов из свинины (окорок, шейка, ребра в различных маринадах) до изысканных предложений, таких как свинина «Прованс» и «По-домашнему». Любителям более лёгкого мяса придутся по вкусу шашлыки из курицы («Прованские травы», крылышки «Барбекю» и классический вариант шашлыка), а гурманы оценят премиальные шашлыки из говядины Black Angus Prime и мраморной говядины, а также исторический шашлык из молодого ягнёнка «По-Карски», — отметили в пресс-службе компании.

Компания «Мираторг» второй год подряд признана в канун старта сезона гриль абсолютным лидером в производстве продукции для идеального барбекю. «Мираторг» вновь занял первое место в рейтинге производителей шашлыка, составленном независимым аналитическим агентством NTech. По направлению «Охлаждённые полуфабрикаты из мяса и птицы в маринаде» как по итогам 2023 года, так и по итогам 2024 года, рейтинговый балл компании превышает результаты других участников более чем в четыре раза.

Источник

]]> "ПРОДО Тюменский бройлер" повысит эффективность работы за счет внедрения бережливого производства https://meatindustry.tech/tpost/13s1itnmu1-prodo-tyumenskii-broiler-povisit-effekti https://meatindustry.tech/tpost/13s1itnmu1-prodo-tyumenskii-broiler-povisit-effekti?amp=true Mon, 05 May 2025 15:27:00 +0300

"ПРОДО Тюменский бройлер" повысит эффективность работы за счет внедрения бережливого производства

Тюменская птицефабрика Группы «ПРОДО» «ПРОДО Тюменский бройлер» присоединилась к федеральному проекту «Производительность труда» нацпрограммы «Эффективная и конкурентная экономика». Специалисты Федерального центра компетенций (ФЦК) проводят на предприятии семинары по внедрению принципов бережливого производства (5С).

Тестовыми площадками на «ПРОДО Тюменском бройлере» стали цех по производству полуфабрикатов для сети ресторанов «Ростикс», участки разделки и упаковки. Наиболее эффективные практики будут распространены на другие производственные участки предприятия.

В ходе первого этапа обучения руководители цехов, мастера и сотрудники технической дирекции подробно разобрали темы, касающиеся планирования, анализа, выявления и устранения возможных потерь на производстве, а также составления карты производственных процессов. Следующий этап обучения стартует на птицефабрике через полтора месяца.

«Участие в проекте «Производительность труда» – часть стратегии птицефабрики по непрерывному развитию и совершенствованию производственных процессов. Это необходимо и для положительной динамики экономических показателей, и для того, чтобы предприятие соответствовало самым современным требованиям рынка. Система 5С позволяет определить причины производственных потерь и дает инструменты для их устранения. Кроме того, работа по этой системе сплачивает коллектив, демонстрирует важность действий каждого сотрудника для достижения командного результата», - отмечает директор предприятия Алексей Кискинбаев.

«ПРОДО Тюменский бройлер» - крупнейший производитель продукции из мяса бройлеров в Тюменской области с объемом производства свыше 38 тыс. тонн в год. Ассортимент птицефабрики включает целые тушки, куриную разделку, полуфабрикаты, колбасные изделия и деликатесы из мяса птицы под федеральными брендами «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка», «Халиф», «Наша Ряба». Продукция реализуется в Тюменской области и ряде регионов Уральского федерального округа.

Источник

]]> Начал работу селекционно-генетический центр по разведению российского кросса мясных кур https://meatindustry.tech/tpost/jf24er46h1-nachal-rabotu-selektsionno-geneticheskii https://meatindustry.tech/tpost/jf24er46h1-nachal-rabotu-selektsionno-geneticheskii?amp=true Tue, 06 May 2025 05:55:00 +0300

Начал работу селекционно-генетический центр по разведению российского кросса мясных кур

В городе Сергиев Посад запустили селекционно-генетический центр по разведению единственного российского кросса мясных кур. Учреждение занимается созданием отечественного конкурентоспособного кросса кур, что позволит сократить и полностью заместить импорт племенного материала в мясном птицеводстве, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

«Для развития отрасли крайне важно иметь собственный селекционно-генетический материал. Куры высокопродуктивного российского кросса «Смена 9» отличаются хорошей энергией роста – могут достигать более 2 килограммов живого веса за 35 дней, имеют прочную иммунную систему, высокие мясные качества и не уступают импортным аналогам. Для развития отечественной селекции продолжим работу по совершенствованию этого кросса. Первые результаты уже есть – в прошлом году было реализовано около 543 тысяч голов суточного молодняка родительских линий», — отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Двойных.

В Минсельхозе Московской области пояснили, что селекционно-генетический центр включает в себя 8 птичников для выращивания молодняка исходных линий, 12 птичников для содержания взрослого поголовья птицы, инкубатор мощностью закладки 26 миллионов яиц в год, 2 птичника для содержания птицы прародительских линий. Маточное поголовье кур на начало года насчитывало 35,3 тысяч голов.

Новый селекционно-генетический центр работает на базе СГЦ «Смена» – филиала ФНЦ «ВНИТИП». Его основным направлением деятельности является племенное птицеводство – селекция птицы мясного направления, производство племенных яиц и суточных цыплят, реализация племенного материала репродукторным хозяйствам. Специалисты предприятия совместно с учеными ФНЦ «ВНИТИП» создали отечественные кроссы мясных кур, среди которых «Бройлер-6» в 1982 году, «Смена» в 1988 году, «Смена 2» в 1998 году, «Смена 4», «Смена 7» в 2006 году, «Смена 8» в 2011 году, и в 2020 году был получен патент на кросс «Смена 9».

Источник

]]> На ферме под Волоколамском производят органический шашлык и другую продукцию для барбекю https://meatindustry.tech/tpost/u2irjh19m1-na-ferme-pod-volokolamskom-proizvodyat-o https://meatindustry.tech/tpost/u2irjh19m1-na-ferme-pod-volokolamskom-proizvodyat-o?amp=true Tue, 06 May 2025 06:09:00 +0300

На ферме под Волоколамском производят органический шашлык и другую продукцию для барбекю

Органическая продукция – это продукты, выращенные и произведенные без использования синтетических удобрений, регуляторов роста и искусственных пищевых добавок. В животноводстве соблюдаются строгие стандарты содержания животных, включая получение ими натуральных кормов и доступ к свободному выгулу. Такой подход обеспечивает высокое качество, натуральный вкус продуктов, безопасность для здоровья потребителей и окружающей среды.

По итогам прошлого года Подмосковье заняло 4 место в рейтинге Роскачества среди субъектов Российской Федерации по количеству сертифицированных производителей органической продукции. Среди 11 региональных производителей и ферма М2 «Шульгино» из городского округа Волоколамск, где выпускают мясную и молочную продукцию, яйца, овощи, фрукты, готовые блюда, а также продукцию для барбекю. В ассортименте: куриный и говяжий шашлык, купаты – пикантные, с сыром и классические, маринованные куриные крылышки и рулет для запекания из индейки. Всего мясной цех предприятия выпускает около 300 видов продукции из 7 вариантов охлажденного мяса, включая колбасные изделия и мясные деликатесы.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отметили, что за первый квартал этого года общий объем производства мяса и субпродуктов региональными производителями составил 364,5 тысяч тонн – 3,8% в масштабах страны и 8,1% – в Центральном Федеральном округе.

Источник

]]> "Мясной шаттл" отправил в Китай уже 3000 контейнеров со свининой https://meatindustry.tech/tpost/akbmy4z671-myasnoi-shattl-otpravil-v-kitai-uzhe-300 https://meatindustry.tech/tpost/akbmy4z671-myasnoi-shattl-otpravil-v-kitai-uzhe-300?amp=true Tue, 06 May 2025 06:16:00 +0300

"Мясной шаттл" отправил в Китай уже 3000 контейнеров со свининой

Транспортная группа FESCO (предприятие в контуре управления госкорпорации «Росатом») перевезла более 37 тысяч тонн (почти 3 тысячи TEU) свинины российского производства в Китай с апреля 2024 года, когда группа доставила первую партию этого вида мяса в КНР после снятия ограничений на поставки из России.

Транспортировку свинины в Китай FESCO выполняет в рамках сервиса «Мясной шаттл», оператором которого выступает дочерняя компания «Дальрефтранс», отвечающая в группе за перевозку режимных и скоропортящихся грузов в рефрижераторных контейнерах.

За прошедший год более половины от общего объема российской свинины FESCO отправила в Шанхай. Второе и третье места достались городам Яньтянь и Ксинганг. Кроме того, конечными точками маршрутов стали Гонконг, Наньша, Циндао и Далянь.

Подавляющая часть отгрузок свинины производилась на заводах, расположенных в городах Центрального федерального округа: Белгороде, Брянске, Великих Луках, Курске и Тамбове.

Большинство отправок FESCO организовала с железнодорожных станции Селятино и Брянск-Льговский, куда рефконтейнеры доставлялись автотранспортом напрямую с мясоперерабатывающих предприятий. Далее российская свиноводческая продукция следовала в Китай в составе контейнерных поездов либо в рамках интермодальных маршрутов — с перегрузкой на суда группы во Владивостокском морском торговом порту (входит в FESCO), либо через сухопутные погранпереходы.

«После того, как Китай снял ограничения на поставки свинины из России, отечественные производители и экспортеры продемонстрировали незаурядную активность, чтобы как можно быстрее выйти на этот рынок. В течение года они успешно расширяли ассортимент своей свиноводческой продукции, поставляемой в КНР. Свою роль в этом сыграла и FESCO, которая предлагала своим клиентам — крупнейшим российским производителям мясной продукции — наиболее подходящие логистические решения, обеспечивала ускоренные отправки свинины в разные локации Китая и расширяла для этого карту своих маршрутов», — отметил генеральный директор компании «Дальрефтранс» Андрей Гречкин.

Ограничения на экспорт свиноводческой продукции, действовавшие в отношении России с 2008 года, Китай снял в сентябре 2023 года. В январе 2024 года Главное таможенное управление Китая выпустило протокол, официально разрешающий поставки российской свинины. Перевозку первой партии свинины российского производства в КНР осуществляла транспортная группа FESCO в марте-апреле прошлого года.

Источник

]]> Мясокомбинат "Ромкор" в 7,5 раза сократил чистую прибыль https://meatindustry.tech/tpost/imlny3do91-myasokombinat-romkor-v-75-raza-sokratil https://meatindustry.tech/tpost/imlny3do91-myasokombinat-romkor-v-75-raza-sokratil?amp=true Tue, 06 May 2025 13:09:00 +0300

Мясокомбинат "Ромкор" в 7,5 раза сократил чистую прибыль

Мясокомбинат «Ромкор» в Еманжелинске (Челябинская область) по итогам 2024 года снизил чистую прибыль в 7,5 раза. Как следует из отчетности, показатель составил скромные 116 тысяч рублей.

«Отчет о финансовых результатах ООО „Мясоперерабатывающая корпорация „Ромкор““ (МПК „Ромкор“). Чистая прибыль: в 2023 году — 881 тысяча рублей, в 2024 году — 116 тысяч рублей», — говорится в документации.

Выручка, согласно расчетам, увеличилась на 17,3% до 2,977 млрд рублей. Также возросла прибыль от продаж. Увеличение индикатора составило почти четырехкратную величину — до 180,695 млн рублей. В то же время расходы на уплату процентов также поднялись в 4,1 раза до 177,779 млн рублей. Также в 2,8 раза (до 239 млн рублей) выросли прочие расходы.

Согласно отчету о движении денежных средств, основной приток наличности был связан не с текущими операциями, а с финансовой деятельностью. Сальдо по первой группе составило отрицательную величину — убытие средств в сумме 359,898 млн рублей. В то же время итоговый положительный приток по второй группе достиг 339,496 млн рублей.

В балансе компания отразила появление нематериальных активов, которых 2023 году не было. По этой статье отражено имущества на 634,674 млн рублей. При этом стоимость основных средств снизилась. На конец года она составила 441,7 млн рублей (против 502,4 млн рублей годом ранее). В результате внеоборотных средств значительно прибавилось. Основной вклад сделали нематериальные активы. Показатель удвоился (до 1,13 млрд рублей).

Источник

]]> Президент России присвоил механику Йошкар-Олинского мясокомбината почетное звание https://meatindustry.tech/tpost/9n47c9j8e1-prezident-rossii-prisvoil-mehaniku-ioshk https://meatindustry.tech/tpost/9n47c9j8e1-prezident-rossii-prisvoil-mehaniku-ioshk?amp=true Wed, 07 May 2025 05:57:00 +0300

Президент России присвоил механику Йошкар-Олинского мясокомбината почетное звание

Указ № 260 Владимир Путин подписал 23 апреля 2025 года.

Согласно документу, старшему механику мясоперерабатывающего цеха акционерного общества «Йошкар-Олинский мясокомбинат» Олегу Беломестнову присвоено почетное звание «Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации» за заслуги в области пищевой индустрии и многолетнюю добросовестную работу.

Источник

]]> Гендиректор "Ямальских оленей" получил звание заслуженного сельхозработника РФ https://meatindustry.tech/tpost/kzrj170d51-gendirektor-yamalskih-olenei-poluchil-zv https://meatindustry.tech/tpost/kzrj170d51-gendirektor-yamalskih-olenei-poluchil-zv?amp=true Wed, 07 May 2025 06:03:00 +0300

Гендиректор "Ямальских оленей" получил звание заслуженного сельхозработника РФ

Директору предприятия «Ямальские олени» Евгению Мальцеву указом президента присвоено звание заслуженного работника сельского хозяйства РФ. Об этом рассказали в администрации Ямальского района, где базируется мясоперерабатывающий комплекс.

«Предприятие «Ямальские олени» — одно из ключевых в оленеводческой отрасли округа. Благодаря слаженной работе коллектива оно стабильно развивается уже более 20 лет… Поздравляем земляка с наградой и желаем дальнейших профессиональных успехов!» — говорится в публикации.

Евгений Мальцев рассказал о планах по запуску новых линеек продукции и выход на другие рынки.

«Мы продолжаем развиваться. Ставим задачу не только укрепить позиции на российском рынке, но и расширить ассортимент продукции. В перспективе — выпуск новых деликатесов и выход на дополнительные регионы. Мы видим большой интерес к оленине, и будем работать над тем, чтобы она стала доступна для всех жителей России», — прокомментировал Мальцев.

«Ямальские олени» — крупнейшее на Ямале предприятие по глубокой переработке оленины. Только за прошлый год комбинат заготовил 1150 тонн продукции — консервов, полуфабрикатов и деликатесов из мяса оленя. Раньше предприятие занималось импортом, но теперь сосредоточилось на российском рынке — продукцию поставляют, в частности, в Москву и Санкт-Петербург. В прошлом году в комплексе провели реконструкцию цеха, закупили оборудование и холодильник на 250 тонн.

Источник

]]> "ПРОДО Тюменский бройлер" подтвердило соответствие международным требованиям пищевой безопасности https://meatindustry.tech/tpost/iyki7agso1-prodo-tyumenskii-broiler-podtverdilo-soo https://meatindustry.tech/tpost/iyki7agso1-prodo-tyumenskii-broiler-podtverdilo-soo?amp=true Wed, 07 May 2025 06:10:00 +0300

"ПРОДО Тюменский бройлер" подтвердило соответствие международным требованиям пищевой безопасности

Входящее в группу «ПРОДО» предприятие «ПРОДО Тюменский бройлер» успешно подтвердило действующий сертификат по схеме сертификации FSSC 22000 (версия 6). Инспекционный аудит показал, что система контроля качества на производстве, от выращивания бройлеров до переработки мяса птицы, действует непрерывно. Все процессы соответствуют высоким международным стандартам, что гарантирует безопасность продукции.

«Сертификация такого уровня позволяет предприятию официально подтвердить слаженную работу системы менеджмента качества, а также повысить эффективность на производстве. Все сотрудники должны быть вовлечены в процесс, вкладывать в него весь опыт и профессионализм. Только тогда мы получим высокие результаты, которые, прежде всего, ценит потребитель», - отметил руководитель предприятия Алексей Кискинбаев.

Схема FSSC 22000 (версия 6) - одна из самых распространенных на российском и международном рынках схем сертификации. Основана на принципах стандарта ISO 22000 и ISO/TS 22002-1 и является подтверждением того, что на предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП).

«ПРОДО Тюменский бройлер» - предприятие замкнутого цикла, оснащенное высокотехнологичным оборудованием и имеющее развитую сеть сбыта. Продукция реализуется в Тюменской, Курганской, Челябинской и Свердловской областях, а также в Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском автономных округах под брендами «Троекурово», «Рококо», «Наша ряба», «Ясная горка», «Халиф».

Источник

]]> Птицефабрика "Комсомольская" оштрафована за препятствование проверке Россельхознадзора https://meatindustry.tech/tpost/tvfz7tls61-ptitsefabrika-komsomolskaya-oshtrafovana https://meatindustry.tech/tpost/tvfz7tls61-ptitsefabrika-komsomolskaya-oshtrafovana?amp=true Wed, 07 May 2025 06:14:00 +0300

Птицефабрика "Комсомольская" оштрафована за препятствование проверке Россельхознадзора

В Пермском крае завершилось разбирательство в отношении АО «Птицефабрика «Комсомольская», расположенной в поселке Комсомольский Кунгурского округа. Птицефабрика была привлечена к административной ответственности за отказ допустить инспекторов Россельхознадзора к проведению плановой проверки в феврале 2025 года.

Как сообщает управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, конфликт возник, когда директор птицефабрики отказался предоставить доступ проверяющим, несмотря на то, что инспекционный визит был согласован с прокуратурой Пермского края и проводился в соответствии с федеральным законодательством, которое не требует предварительного уведомления предприятия.

После составления акта о невозможности проведения проверки, Управление Россельхознадзора возбудило административное дело по части 2 статьи 19.4.1 КоАП РФ (воспрепятствование законной деятельности должностного лица органа государственного контроля).

29 апреля 2025 года мировой судья Кунгурского судебного района признал птицефабрику виновной и назначил административный штраф. Размер штрафа не уточняется, но согласно указанной статье КоАП, для юридических лиц он может составлять от 20 до 50 тысяч рублей.

Источник

]]> Акции "Черкизово" - макросреда давит на компанию https://meatindustry.tech/tpost/ah5o0vumh1-aktsii-cherkizovo-makrosreda-davit-na-ko https://meatindustry.tech/tpost/ah5o0vumh1-aktsii-cherkizovo-makrosreda-davit-na-ko?amp=true Wed, 07 May 2025 06:26:00 +0300

Акции "Черкизово" - макросреда давит на компанию

Финансовая отчетность за 2024 г. показала умеренно негативные результаты. Выручка «Черкизово» за 12 мес. 2024 г. выросла на 13,7% г/г, до 259,3 млрд руб., главным образом за счет роста объема продаж на 9% за период. Скорр. EBITDA уменьшилась на 4,7% г/г, до 46,8 млрд руб., рентабельность по EBITDA уменьшилась на 3,4 п. п., до 17,9%. Скорр. чистая прибыль упала на 25,6% г/г, до 20,4 млрд руб. По состоянию на конец 2024 г. чистый долг составил 140,6 млрд руб, отношение чистого долга к EBITDA — 3x против 2,1x на конец 2023 г.
Долговая нагрузка накладывает ограничения на рост компании. С 2023 по 2024 г. чистые процентные расходы выросли более чем вдвое, с 5,2 млрд руб. до 11,3 млрд руб. В 3К 2024 процентные платежи взлетели в 3,6 раза. Несмотря на высокую стоимость долга, холдинг «Черкизово» по итогам 2024 г. направил 47 млрд руб. на реализацию инвестиционной стратегии (+39% г/г). В пресс-релизе финансовой отчетности за 2024 г. компания отметила, что в связи с высокой стоимостью заемного капитала и сокращением субсидируемого финансирования инвестиционная программа на 2025 г. будет значительно сокращена. В марте компания разместила два выпуска биржевых облигаций: на 10 млрд руб. со сроком погашения 18 мес. и годовой доходностью 23,2% годовых и на 500 млн юаней (~5,7 млрд руб.) с годовой доходностью 10,8%.

Источник

]]> Как изготавливают шашлык: журналисты побывали на производстве ООО "Волков" https://meatindustry.tech/tpost/36cnie00l1-kak-izgotavlivayut-shashlik-zhurnalisti https://meatindustry.tech/tpost/36cnie00l1-kak-izgotavlivayut-shashlik-zhurnalisti?amp=true Wed, 07 May 2025 06:34:00 +0300

Как изготавливают шашлык: журналисты побывали на производстве ООО "Волков"

В рамках пресс-тура 5 мая журналистам удалось посетить производство ООО "Волков" и посмотреть, как изготавливается любимый многими кузбассовцами шашлык.
Завод "Волков" находится в Кемерове на проспекте Кузнецком. Перед большими строениями, где расположены как производство, так и различные офисные отделы, есть и фирменный магазин "Калина-Малина". Интересно, что именно эта торговая точка открылась первой после основания производства.

Внутри производственного здания находится множество отделений, где кипит работа. Однако для того, чтобы попасть внутрь, необходимо не только прослушать инструктаж о технике безопасности, но и облачиться в форму – специальная прорезиненная обувь, шапочки-шлемы полностью закрывающие волосы, халаты. Также предусмотрены перчатки, специальные очки для девушек с наращенными ресницами, и маски для тех гостей, кому будет тяжело справиться с запахом сырого мяса. Помимо этого, на производстве предусмотрен еще ряд правил, необходимых для того, чтобы сократить риск попадания в продукты посторонних предметов – запрещены украшения (сережки, кольца, часы и прочее), телефоны и другие посторонние предметы.

Важно знать, что производство ООО "Волков" делится на два – кулинарное производство (КП) и мясо-колбасное производство (МКП). В первом из них изготавливают различную готовую продукцию, в числе которой шаурма, сэндвичи, супы, каши, суши и прочее. А вот во втором, где и побывали журналисты в рамках пресс-тура, изготавливают шашлыки, колбасы, деликатесы и т.д.

Внутри мясо-колбасного производства расположены 6 отделений: сырьевое отделение, отделение составления фарша и формовки, отделение деликатесной продукции, отделение термообработки, отделение упаковки, участок санитарной обработки. В каждом из них трудятся люди. Как объяснили журналистам, большинство работников взаимозаменяемые и могут выполнять различную работу. Это позволяет избегать остановки производства в случае отсутствия кого-то из работников.
Так, первым отделением на пути оказалось сырьевое. Здесь происходят разделка продукции, ее обвалка и жиловка. Есть две зоны – одна предназначается для работы с птицей, другая – для работы с мясом. В этом отделении трудятся 39 человек, средний стаж работы которых составляет около 10 лет.

Отметим, что внутри отделения есть несколько зон. Первая – распил на ленточной пиле. Следом идет участок дожиловки курицы, где сотрудники вручную проверяют продукт на наличие посторонних предметов.

Далее идет обвалка. Здесь сотрудники подготавливают полутуши, отделяют мышечную, соединительную и жировую ткань от костей. Обвальщики занимаются определенными частями – задняя часть, лопатка, корейка и так далее.

После мясо отправляют дальше по конвейеру жиловщикам. Каждый из них закреплен за своей операцией: кто-то дожиловывает грудинку, кто-то карбонат, кто-то буженину, кто-то выделяет деликатесную продукцию. Иными словами, здесь мясо делят в соответствии с сортом. Работа у них опасная – они используют острые ножи и быстро вращающиеся циркулярные пилы. В связи с этим они трудятся в кольчужных перчатках и фартуках. Отметим, что мясо со шкурой также пропускается через шкуросъемную машину.

После этого сырье распределяют по остальным отделениям.
Также журналистам удалось побывать в отделении деликатесной продукции, где трудятся 55 человек – здесь и изготавливается известный в Кузбассе шашлык. Здесь пространство окутывает приятный аромат. Важно отметить, что шашлык не проходит шприцевание – его отправляют в массажор вместе со специями. Там свинина массируется на протяжении 3-5 часов, а для курицы будет достаточно всего 30 минут. Интересно, что изначально шашлык вручную нарезали и упаковывали в ведра или пакеты, а после сотрудники автоматизации и механизации производства сделали специальное оборудование для нарезки шашлыка.

Автоматизирован и процесс упаковки шашлыка – для этого используют мультивак. После на упаковку наклеивают этикетку, взвешивают продукцию, помещают на нее термочек, укладывают в ящики.

Как рассказали работники производства, объемы продукции разнятся в зависимости от сезона или, например, праздников. Так, в летнее время больше нарезают шашлык, а вот зимой больше фаршируют курицу и режут стейки.

Кроме того, журналистам рассказали и о том, что производство, по сути, безотходное – так, например, кости могут отдать на переработку для корма животным. На производстве также не используются усилители вкуса.
Продукция поступает в магазины "Калина-Малина" разных регионов в один день. По городам Сибири ее развозят ежедневно, что позволяет увидеть на полках магазинов всегда свежий товар. Важно отметить, что цена на продукцию в магазинах Кузбасса и других регионов будет немного разниться, что обусловлено логистическими причинами. Так, например, средняя стоимость шашлыка в Новосибирске составляет в районе 720 рублей, а в Кемерове – около 690 рублей.

Источник

]]> "ПРОДО Птицефабрика Сибирская" прошла ресертификацию по международной схеме FSSC 22000 v. 6 https://meatindustry.tech/tpost/28s5znejx1-prodo-ptitsefabrika-sibirskaya-proshla-r https://meatindustry.tech/tpost/28s5znejx1-prodo-ptitsefabrika-sibirskaya-proshla-r?amp=true Wed, 07 May 2025 12:19:00 +0300

"ПРОДО Птицефабрика Сибирская" прошла ресертификацию по международной схеме FSSC 22000 v. 6

Предприятие Группы «ПРОДО» «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» успешно прошло надзорный аудит системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на соответствие требованиям международной схемы сертификации FSSC 22000 v. 6.

Проверка проводилась сертификационной компанией SGS. Аудит подтвердил, что птицефабрика эффективно внедряет и поддерживает требования схемы FSSC 22000 v.6, одной из самых авторитетных схем сертификации в мире, признанной Глобальной инициативой пищевой безопасности (GFSI).

«ПРОДО Птицефабрика Сибирская» – один из крупнейших производителей продукции из мяса птицы в Сибири. Предприятие последовательно совершенствует систему менеджмента безопасности пищевых продуктов. В 2015 году оно впервые прошло аттестацию по стандартам ISO 22000, в 2021-м сертифицировалось по схеме FSSC 22000. Птицефабрика ежегодно подтверждает соответствие самым строгим международным требованиям и проводит политику непрерывных улучшений на производстве.

В рамках этих процессов на птицефабрике были пересмотрены процедуры управления аллергенами, разработан план по развитию культуры безопасности пищевых продуктов. Все мероприятия направлены на обеспечение безопасности продукции на всех этапах производственного процесса.

«Наша главная задача — непрерывное повышение стандартов качества и безопасности, — отметил директор «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» Максим Живетьев. — Надзорный аудит подтвердил, что на предприятии обеспечена максимальная безопасность всех производственных процессов, влияющих на качество конечной продукции. Сертификация по международным стандартам позволяет контролировать процесс постоянных улучшений на предприятии и обеспечивает высокий уровень доверия со стороны наших партнеров и потребителей».

Источник

]]> Разработана инновационная технология производства мясных изделий с использованием 3D-печати https://meatindustry.tech/tpost/7mraooztz1-razrabotana-innovatsionnaya-tehnologiya https://meatindustry.tech/tpost/7mraooztz1-razrabotana-innovatsionnaya-tehnologiya?amp=true Mon, 12 May 2025 09:41:00 +0300

Разработана инновационная технология производства мясных изделий с использованием 3D-печати

В Донском государственном техническом университете была разработана инновационная технология производства мясных изделий с использованием 3D-печати. Создатели технологии утверждают, что она открывает путь к производству вегетарианского мяса без необходимости убоя животных, а также даёт возможность настраивать его химический состав, например, уменьшать количество жира. Итоги исследования были представлены в академическом издании Frontiers in Bioscience – Landmark.

В свете прогнозов ООН о росте мирового населения до 10 миллиардов человек к 2050 году, учёные Донского государственного технического университета считают, что это вызов для научного сообщества в области разработки новых продуктов питания. Одним из таких перспективных направлений является 3D-биопечатание, включая производство мясных продуктов.

"Процесс печати искусственного мяса начинается с биопсии, когда из животного-донора извлекают клетки, которые затем культивируются в оптимальных условиях. Полученный материал даёт возможность создать объемный продукт, который будет напоминать по вкусу настоящее мясо", — объяснили в университете. Заведующая кафедрой "Биоинженерия" факультета "Биоинженерия и ветеринарная медицина" ДГТУ Евгения Кириченко добавила, что одно животное-донор может стать источником для производства гораздо большего количества пищи, чем при традиционном методе забоя.

"Наша технология может быть успешно применена к клеткам любых домашних животных, что открывает широкие перспективы для производства культивированного мяса. Благодаря автоматизации и оптимизации процессов, мы ожидаем снижения затрат на производство на 20-30 процентов", - отметила эксперт.

В отличие от существующих подходов, наша команда в ДГТУ разработала инновационную стратегию, основанную на автоматизированной системе контроля качества мясных продуктов. Это позволяет избежать ручного подсчета клеток различных типов, который является трудоемким и неэффективным процессом.

Она подчеркнула, что в процессе создания искусственного мяса были задействованы клетки из домашнего европейского кролика, полученные из стволовых клеток и клеток, которые входят в состав соединительной ткани кожи и сухожилий. Продукт, напоминающий мясо, был изготовлен из натриевого альгината, белков подсолнечника и клеток, благодаря печати на специализированном 3D-принтере с уникальной печатной головкой, разработанной в ДГТУ.

Эксперты планируют доработать их разработанный инструмент для измерения клеточного состава и сделать его доступным для использования в лабораториях по всей России.

Источник

]]> В строительство мясного завода на Дону вложат 250 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/skeb2kt0h1-v-stroitelstvo-myasnogo-zavoda-na-donu-v https://meatindustry.tech/tpost/skeb2kt0h1-v-stroitelstvo-myasnogo-zavoda-na-donu-v?amp=true Mon, 12 May 2025 09:48:00 +0300

В строительство мясного завода на Дону вложат 250 млн рублей

В Ростовской области собираются построить новый завод по переработке мяса баранины. Предприятие появится на базе действующей овцефермы в Тацинском районе. Инвестором проекта выступит местное ООО «Агрокомплекс Андреевский». На создание завода планируется направить около 250 млн рублей.

Открыть новое предприятие планируется в 2026 году. К этому времени инвестор рассчитывает увеличить количество овец на ферме с нынешних 800 до 2 тысяч голов. Реализовывать выпущенную охлажденную баранину завод будет в торговых сетях региона.

Источник

]]> В Костромской области Буйская птицефабрика увеличила производительность на 18% https://meatindustry.tech/tpost/g8hsvzc1m1-v-kostromskoi-oblasti-buiskaya-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/g8hsvzc1m1-v-kostromskoi-oblasti-buiskaya-ptitsefab?amp=true Mon, 12 May 2025 09:58:00 +0300

В Костромской области Буйская птицефабрика увеличила производительность на 18%

Буйская птицефабрика заметно увеличила объемы производства. Положительных результатов предприятию удалось достичь благодаря участию в проекте «Производительность труда».

Внедрив принципы бережливого производства, сотрудники птицефабрики сократили время протекания рабочих процессов в два раза. Общая производительность выросла почти на 18%, сообщили в областной администрации.

Источник

]]> Лениногорская птицефабрика ХК "Чистополье" получила сертификат "Халяль" https://meatindustry.tech/tpost/xyc7iikth1-leninogorskaya-ptitsefabrika-hk-chistopo https://meatindustry.tech/tpost/xyc7iikth1-leninogorskaya-ptitsefabrika-hk-chistopo?amp=true Mon, 12 May 2025 15:46:00 +0300

Лениногорская птицефабрика ХК "Чистополье" получила сертификат "Халяль"

Комитет по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Республики Татарстан выдал свидетельство Лениногорской птицефабрике, входящей в состав Холдинговой компании «Чистополье», о соответствии продукции требованиям исламских норм. Об этом сообщает команда холдинга «Чистополье» в своём телеграм-канале.

Сертификация «Халяль» подтвердила качество и экологичность выращиваемой на птицефабрике индейки — продукция соответствует нормам шариата и разрешена к употреблению мусульманам. Лениногорская птицефабрика входит в состав холдинговой компании «Чистополье» с 2024 года.

На сегодняшний день является производственным комплексом по промышленному выращиванию и убою индейки. Также птицефабрика занимается выращиванием зерновых культур для обеспечения фабрики собственной кормовой базой. На птицефабрике создано 165 рабочих мест.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" примет участие в выставках SIAL Shanghai и Iran Agrofood https://meatindustry.tech/tpost/rx7mhkrls1-gap-resurs-primet-uchastie-v-vistavkah-s https://meatindustry.tech/tpost/rx7mhkrls1-gap-resurs-primet-uchastie-v-vistavkah-s?amp=true Mon, 12 May 2025 19:37:00 +0300

ГАП "Ресурс" примет участие в выставках SIAL Shanghai и Iran Agrofood

В период с 19 по 22 мая Группа агропредприятий «Ресурс» примет участие сразу в двух международных выставках, которые пройдут в Китайской Народной Республике и Исламской Республике Иран.

Крупнейшее в Азии событие в сфере пищевой индустрии – выставка SIAL Shanghai – состоится в период с 19 по 21 мая на площадке Шанхайского Нового Международного Выставочного Центра (SNIEC). В числе экспонентов заявлены более 5000 компаний из 75 стран и регионов мира.
Посетители стенда ГАП «Ресурс» (№C-014 в Павильоне Е5) получат возможность ознакомиться с широким ассортиментом Компании, ориентированным на рынок КНР и других стран Юго-Восточной Азии, который включает линейки продукции из мяса птицы, мясные полуфабрикаты, а также подсолнечное масло.

Параллельно с SIAL Shanghai в столице Исламской Республики Иран Тегеране, с 19 по 22 мая будет проходить ведущая выставка в области агропромышленного комплекса на Ближнем Востоке – Iran Agrofood. На стенде ГАП «Ресурс» (№18.1 в Павильоне 38) будет представлено подсолнечное масло торговых марок URUSSA и Evolia.

Источник

]]> Итоги конкурса профессионального мастерства среди сотрудников Мираторга по убою и переработки КРС https://meatindustry.tech/tpost/3p87ad27l1-itogi-konkursa-professionalnogo-masterst https://meatindustry.tech/tpost/3p87ad27l1-itogi-konkursa-professionalnogo-masterst?amp=true Mon, 12 May 2025 19:44:00 +0300

Итоги конкурса профессионального мастерства среди сотрудников Мираторга по убою и переработки КРС

Агропромышленная компания «Мираторг» подвела итоги ежегодного конкурса профессионального мастерства среди сотрудников комплекса по убою и переработки КРС, расположенного в Брянской области. Мероприятие, направленное на повышение квалификации и обмен передовым опытом, традиционно собирает лучших специалистов по убою, обвалке, жиловке и переработке крупного рогатого скота.

Производственный комплекс по убою и переработке КРС, расположенный в Выгоничском районе Брянской области, был запущен в 2014 году и на сегодняшний день является одним из крупнейших и наиболее технологически оснащенных мясоперерабатывающих предприятий в России. Производственная мощность предприятия составляет 272 тыс тонн мясной продукции в год, обеспечивая выпуск высококачественной говядины как для внутреннего рынка, так и для экспорта.

Конкурс проводился среди бойцов скота, обвальщиков, жиловщиков, операторов потребительской упаковки, специалистов по качеству, специалистов технической службы по направлениям «механика», «промышленная автоматика» и слесарей-ремонтников – общее число участников составило 128 человека. Лучшие специалисты предприятия соревновались в точности и скорости выполнения производственных операций, соблюдении стандартов качества и санитарных норм. По итогам конкурсных испытаний жюри определило в каждой номинации по три победителя, отметив высокий уровень подготовки и профессионализма всех участников. Также была представлена номинация «Приз зрительских симпатий».

«Наши сотрудники – основа качества и стабильности производства. Мы гордимся тем, что на нашем предприятии работают настоящие мастера своего дела, которые не только обеспечивают выпуск продукции мирового уровня, но и стремятся к постоянному профессиональному росту» - прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> Совместное японско-вьетнамское предприятие наладит производство премиальной говядины https://meatindustry.tech/tpost/e6tx4mf0l1-sovmestnoe-yaponsko-vetnamskoe-predpriya https://meatindustry.tech/tpost/e6tx4mf0l1-sovmestnoe-yaponsko-vetnamskoe-predpriya?amp=true Tue, 13 May 2025 06:34:00 +0300

Совместное японско-вьетнамское предприятие наладит производство премиальной говядины

Совместное японско-вьетнамское предприятие JVL, образованное Vinamilk и Sojitz Group, запускает премиальную линейку говядины собственного производства. Компания открыла современную ферму для разведения скота, что позволит ей поставлять на рынок охлажденное мясо высокого качества.

Целью данного проекта является создание востребованных продуктов из говядины с высокой добавленной стоимостью, соответствующих запросам современного потребителя. По словам генерального директора JVL Йоичи Харумото, их охлажденная говядина уже завоевала признание крупных торговых сетей и ресторанов.

В планах компании – расширение ассортимента за счет производства колбас и маринованных мясных изделий. JVL рассчитывает на значительный рост продаж, обусловленный вводом в эксплуатацию комплекса по разведению крупного рогатого скота, рассчитанного на содержание 10 000 голов. Данный комплекс позволит значительно увеличить объемы производства и удовлетворить растущий спрос на высококачественную говядину.

Источник

]]> Беларусь в ближайшее время наладит поставки говядины на рынок Вьетнама https://meatindustry.tech/tpost/0t4pxcjol1-belarus-v-blizhaishee-vremya-naladit-pos https://meatindustry.tech/tpost/0t4pxcjol1-belarus-v-blizhaishee-vremya-naladit-pos?amp=true Tue, 13 May 2025 06:38:00 +0300

Беларусь в ближайшее время наладит поставки говядины на рынок Вьетнама

Беларусь на пороге нового рынка: ветеринарные сертификаты Вьетнама на говядину подтверждены

Белорусские мясопереработчики в ближайшей перспективе получат доступ к емкому азиатскому рынку. Как заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Юрий Горлов, завершается финальная стадия согласования документов для начала поставок говядины во Вьетнам. Ключевой этап, подтверждение ветеринарных сертификатов вьетнамской стороной, уже пройден.

От молочных продуктов к мясным: логика расширения экспорта

Как отметил министр, Вьетнам уже является импортером белорусской молочной продукции, где особый спрос показывает цельное УВТ-молоко. Динамика экспорта продтоваров в страну положительная: за прошлый год объем превысил $6 млн, и рост продолжается в текущем году. Это создало базу доверия и логичный вектор для диверсификации поставок в сторону мясной группы товаров.

Долгий путь к соглашению: что сделано и что впереди

Работе по открытию рынка предшествовали визиты белорусских профильных делегаций во Вьетнам. «Был проделан долгий путь, — подчеркнул Юрий Горлов. — Осталось уточнить определенные документы, и в ближайшее время мы сможем поставлять на рынок Вьетнама говядину».

Важно для отрасли, что аналогичная работа по согласованию ветеринарных требований уже ведется и для других видов мяса, свинины и мяса птицы. Это указывает на стратегический, а не точечный характер работы по закреплению на вьетнамском рынке.

Потенциал для роста и взаимные интересы

Министр обратил внимание на схожесть потребительских предпочтений, что расширяет потенциальный ассортимент поставок. В настоящее время торговый баланс в сфере продовольствия смещен в сторону импорта из Вьетнама (рис, морепродукты, фрукты). «Поэтому в этой части у нас еще есть большой резерв для того, чтобы увеличить поставки нашей продукции», — заключил Горлов.

Для специалистов отрасли это означает:

  • Открытие нового канала сбыта для производителей говядины, отвечающих ветеринарным требованиям Вьетнама.
  • Перспективу в среднесрочной перспективе для экспортеров свинины и мяса птицы.
  • Возможность диверсификации экспортных потоков и снижения рисков за счет выхода на растущий азиатский рынок.

Таким образом, белорусская мясоперерабатывающая отрасль стоит перед конкретной возможностью нарастить экспортную выручку. Остающиеся административные процедуры носят технический характер, что позволяет компаниям начинать подготовку к работе с новым партнером.
]]> Индустрия производства индейки в США столкнулась с серьезным кризисом https://meatindustry.tech/tpost/29ovza40u1-industriya-proizvodstva-indeiki-v-ssha-s https://meatindustry.tech/tpost/29ovza40u1-industriya-proizvodstva-indeiki-v-ssha-s?amp=true Tue, 13 May 2025 06:45:00 +0300

Индустрия производства индейки в США столкнулась с серьезным кризисом

Cargill закрывает линейку Shady Brook Farms: структурный кризис рынка индейки требует переоценки мощностей

Решение агрогиганта, не единичный случай, а симптом глубоких проблем отрасли, пострадавшей от эпизоотий и экономического давления. Какие стратегии адаптации рассматривают ключевые игроки?

Корпорация Cargill, один из крупнейших игроков на рынке протеина, объявила о стратегическом решении прекратить производство и продажи продукции под брендом индейки Shady Brook Farms. Это не просто ребрендинг или оптимизация портфеля — это прямой ответ на затяжной отраслевой кризис, переформатирующий всю цепочку создания стоимости в сегменте индейки.

За последние три года индустрия столкнулась с беспрецедентным давлением. Высокопатогенный птичий грипп (HPAI), свирепствующий с 2022 года, привел к потере более 19 миллионов голов индейки по всей стране. Эти цифры, не просто статистика; это остановленные производственные линии, нарушенные логистические цепочки и колоссальные финансовые потери для интегрированных компаний. Эпизоотия обнажила уязвимость концентрационного производства и заставила пересмотреть подходы к биобезопасности.

Решение Cargill, это маркер новой реальности. В условиях, когда маржа в сегменте индейки остается под давлением из-за высоких затрат на корма, логистику и компенсацию потерь от гриппа, даже гиганты вынуждены консолидировать активы. По данным отраслевых источников, мощности, задействованные под Shady Brook Farms, будут перепрофилированы под другие направления или модернизированы в рамках более гибкой бизнес-модели. Это тренд на «рационализацию портфеля»: фокус смещается с поддержки множества нишевых брендов на обеспечение эффективности и рентабельности ключевых активов.

Что это значит для рынка и переработчиков?

  1. Дальнейшая консолидация. Выход крупного бренда освобождает долю рынка, которую, вероятно, займут другие интегрированные холдинги (Butterball, Jennie-O и др.), что повысит их рыночную власть.
  2. Давление на поставщиков. Производители индейки-сырца, работавшие на Cargill, столкнутся с необходимостью искать новых партнеров или переориентироваться.
  3. Фокус на устойчивость. Отрасль будет активнее инвестировать не только в биозащиту, но и в диверсификацию рисков, гибкие цепочки поставок и, возможно, технологии клеточного культивирования мяса как долгосрочный хедж против эпизоотий.

«Решение Cargill — это болезненная, но логичная хирургическая операция в условиях, когда вся отрасль находится в реанимации, — комментирует ситуацию отраслевой аналитик. В 2024-2025 годах мы увидим не рост, а оптимизацию. Критерием успеха станет не объем, а эффективность управления рисками и затратами. Выживут не самые большие, а самые адаптивные».

Таким образом, закрытие Shady Brook Farms, это не финальный акт, а важная сцена в продолжающейся драме трансформации рынка. Специалистам мясопереработки стоит рассматривать эту новость как сигнал к аудиту собственных цепочек поставок, контрактной базы и стратегий управления операционными рисками. Время точечных решений прошло; на повестке дня — структурная перестройка бизнес-моделей.
]]> Экспорт российского мяса птицы в I квартале вырос на 28% до 100 тысяч тонн https://meatindustry.tech/tpost/cjsrr91py1-eksport-rossiiskogo-myasa-ptitsi-v-i-kva https://meatindustry.tech/tpost/cjsrr91py1-eksport-rossiiskogo-myasa-ptitsi-v-i-kva?amp=true Tue, 13 May 2025 06:47:00 +0300

Экспорт российского мяса птицы в I квартале вырос на 28% до 100 тысяч тонн

Россия в первом квартале 2025 года, по предварительным оценкам, экспортировала 100 тысяч тонн мяса птицы, что на 28% больше, чем годом ранее, сообщили в федеральном центре "Агроэкспорт".

Экспортная выручка выросла на 39% и превысила $200 млн.

"В начале 2025 года позитивную динамику показывает экспорт всех основных категорий сегмента. Так, отгрузки куриного мяса и субпродуктов за год увеличились на 28%, до 91 тысячи тонн, мяса и субпродуктов индейки - на 25%, до более 8 тысяч тонн, мяса и субпродуктов утки - на 31%, до 552 тонн", - заявил через пресс-службу руководитель "Агроэкспорта" Илья Ильюшин.

Крупнейшим покупателем российского мяса птицы остается Китай: в январе-марте в эту страну поставлено 39 тысяч тонн, что на 18% больше, чем в январе-марте 2024 года. Второй импортер - Саудовская Аравия, куда отправлена 21 тысяча тонн, что в 1,6 раза больше, чем годом ранее. На третьем месте - Казахстан с объемом 11 тысяч тонн (на 11% больше).

Наряду с увеличением объемов произошло расширение географии поставок. Если в первом квартале 2024 года отгрузки мяса птицы осуществлялись в 50 стран, то в январе-марте этого года - в 55.

По данным Национального союза птицеводов, которые привел "Агроэкспорт", в первом квартале экспорт российской продукции птицеводства в страны дальнего зарубежья увеличился примерно на 29%. "Этот результат подтверждает высокую востребованность отечественного мяса птицы на внешних рынках и отражает положительные тенденции в развитии экспортного потенциала отрасли", - считает руководитель направления ВЭД и сертификации союза Дарья Подымова.

По ее словам, рост обусловлен, в первую очередь, стабильной работой ведущих российских предприятий, которые наращивают мощности, ориентированные на экспорт, и расширяют каналы поставок. Кроме того, экспорт увеличился за счет повышения эффективности логистики, адаптации к требованиям стран-импортеров, системной работы по продвижению продукции на внешних рынках.

По итогам года Национальный союз птицеводов ожидает рост экспорта мяса птицы на уровне 5-6%, при этом в условиях сохранения положительной конъюнктуры и ряда других факторов показатель может быть выше.

В федеральном центре также сообщили, что группа "Черкизово" в первом квартале 2025 года увеличила экспорт продукции из курицы на 42%, продукции из индейки - почти в 1,7 раза. По курице драйвером роста стали поставки в страны СНГ, выросшие почти в 1,6 раза. В частности, объем отгрузок в Узбекистан и Азербайджан вырос кратно. Экспорт в Китай увеличился на 24%. По индейке драйвером роста стали поставки в страны дальнего зарубежья: экспорт в Китай вырос более чем в 1,6 раза, в страны Персидского залива - в два раза.

По итогам 2025 года "Черкизово" планирует увеличить экспорт мяса птицы не менее чем на 20%, сообщили в "Агроэкспорте" со ссылкой пресс-службу группы.

Источник

]]> Оценка темпов роста Группы агропредприятий "Ресурс" https://meatindustry.tech/tpost/s3iflo15u1-otsenka-tempov-rosta-gruppi-agropredpriy https://meatindustry.tech/tpost/s3iflo15u1-otsenka-tempov-rosta-gruppi-agropredpriy?amp=true Tue, 13 May 2025 08:57:00 +0300

Оценка темпов роста Группы агропредприятий "Ресурс"

Группа агропредприятий «Ресурс» серьёзно замедлила темпы роста производства мяса птицы, которое является ключевым бизнесом группы. Если в 2022 году, когда агрохолдинг занимал первое место по производству данного вида продукции, рост составил 24.1%, то в 2023 году темпы роста снизились до 4.2%, а по итогам 2024 года — до 2.4%. Об этом свидетельствует исследование, подготовленное на основе данных открытых источников.

В контур исследования вошли и другие производственные показатели деятельности ГАП «Ресурс» по итогам 2024 года. Объём выпуска комбикормов увеличился на 7.6%, растительных масел — на 9.8%.

При этом небывалый рост продемонстрировала категория мясной гастрономии и полуфабрикатов — объём их производства вырос сразу на 228.9%.

Такой рост объясняется вхождением в состав группы в 2024 году сразу нескольких активов этого направления. О том, что группа может приобрести предприятия костромской компании «Шувалово», выпускающие 10 тыс. т свинины и 2.5 тыс. т колбасных изделий в год сообщали еще в 2024 году.

Свою роль сыграл и ввод в эксплуатацию комбината глубокой переработки (КГП) «Август» в Ставропольском крае с годовой мощностью 120 тыс. т готовой продукции, о котором мы писали в феврале.

Отметим, что агрохолдинг очевидно делает ставку на продукты питания с более высокой добавочной стоимостью и не первый год продолжает интегрировать в структуру технологические мощности по их производству.

Выручка группы агропредприятий «Ресурс» по итогам 2024 года выросла до 268 млрд руб. со 197 млрд руб. годом ранее. Общая численность работников превысила 40 тыс. человек.

ГАП «Ресурс» остаётся ведущим российским экспортёром мяса цыплят-бройлеров по объёму. Однако динамика заслуживает отдельного внимания: увеличение экспорта сразу на 15.2% по итогам 2022 года, практически нулевой рост (0.7%) в 2023 году и резкое наращивание — на 25.5% в 2024 году.

По мнению отраслевых экспертов, результат мог был достигнут за счёт возобновления поставок в африканские страны, которые были экономически нецелесообразными в 2023 году из-за стоимости логистики, а также увеличения объёма экспорта по ключевым направлениям.

Вместе с тем динамика экспорта подсолнечного масла, которое производит группа, демонстрирует резкое падение после значительного роста на 72.9% в 2022 году и на 66.7% в 2023 году. Объём по итогам прошлого 2024 года увеличился лишь на 2%. Наращивание произошло за счёт возобновления поставок в Индию, которые ГАП «Ресурс» не могла наладить после отправки тестовой партии в 2021 году.

По данным ФГБУ «Центр Агроаналитики», в топ-3 направлений экспорта мяса цыплят-бройлеров из Российской Федерации входят Королевство Саудовская Аравия, Республика Казахстан и Китайская Народная Республика. Доля агрохолдинга в общем объёме отечественных поставок продукции птицеводства в эти государства в 2024 году составила 88%, 46% и 21%, соответственно.

Доля ГАП «Ресурс» в совокупном объёме российского экспорта на рынки трёх крупнейших африканских стран-импортеров в 2024 году составила: Мозамбик — 100%, Гана — более 90%, Конго — более 86%.

В топ импортёров подсолнечного масла производства группы вошли: Турция, КНР, Индия и Иран. Холдинг возобновил поставки в Египет (после двухгодичного перерыва) и Кению (после годичного перерыва), а также открыл ряд новых рынков.

Новой продуктовой категорией в экспортном портфеле ГАП «Ресурс» в 2024 году стала пшеничная мука. Объём отгрузок этого вида продукции зарубежным торговым партнёрам превысил 5.8 тыс. т. Ключевым импортёром является Афганистан (2.6 тыс. т), на втором месте — Израиль (0.64 тыс. т), на третьем — Джибути (0.59 тыс. т).

Группа агропредприятий «Ресурс» — один из крупнейших российских производителей продовольственной продукции (бренды «Благояр», «Наша Птичка», «Дым Дымыч», «Владимирский стандарт» и другие).

Источник

]]> Заслуженным работником сельского хозяйства РФ стал глава "Ямальских оленей" https://meatindustry.tech/tpost/gmu2xjg551-zasluzhennim-rabotnikom-selskogo-hozyais https://meatindustry.tech/tpost/gmu2xjg551-zasluzhennim-rabotnikom-selskogo-hozyais?amp=true Wed, 14 May 2025 06:09:00 +0300

Заслуженным работником сельского хозяйства РФ стал глава "Ямальских оленей"

Директору МП «Ямальские олени» Евгению Мальцеву указом главы государства Владимира Путина присвоено звание «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации». Об этом 6 мая рассказали в паблике «Ямальский агропром» во «ВКонтакте».

«Наше предприятие работает стабильно, развивается уже 23 года. За эти годы мы расширили инфраструктуру: построили убойные цеха в Сеяхе, Юрибее, Яр-Сале, а также большой колбасный цех в Салехарде. В 2023 году благодаря поддержке губернатора Дмитрия Андреевича Артюхова мы провели масштабную реконструкцию производства. На это было выделено 95 миллионов рублей. Эти средства позволили нам обновить оборудование и, что особенно важно, построить холодильник в Салехарде», — поделился глава предприятия.

Он отметил, что важным подспорьем в работе организации стал холодильник в окружной столице. Ранее приходилось возить продукцию для переработки в Яр-Сале — а это 250 километров пути от Салехарда, что несло большие дополнительные расходы. Также благодаря оборудованию удалось повысить качество продукции, избавившись от двойной разморозки. Продукция «Ямальских оленей» знакома не только жителям автономного округа, но и потребителям из других регионов. Например, ее поставляют в Москву и Санкт-Петербург, а ранее и экспортировали в другие страны, но сейчас предприятие сосредоточилось на российском рынке. Оленину охотно закупают для ресторанов и гостиниц — люди ценят натуральный, экологически чистый продукт.

«Ямальская оленина — это премиальный продукт, и цена у нее соответствующая. Она дороже свинины и говядины, но это оправдано: наше мясо экологически чистое, богато полезными веществами, а климатические условия, в которых выращиваются олени, делают его уникальным. Интерес к нашему продукту продолжает расти», — сказал Евгений Мальцев.

Планируют на мясоперерабатывающем комплексе расширить ассортимент товаров, выйти на дополнительные регионы, чтобы они стали доступны для всех россиян.

Источник

]]> Ставропольский край экспортировал первую партию мяса птицы в Либерию https://meatindustry.tech/tpost/n3m2dozpu1-stavropolskii-krai-eksportiroval-pervuyu https://meatindustry.tech/tpost/n3m2dozpu1-stavropolskii-krai-eksportiroval-pervuyu?amp=true Wed, 14 May 2025 06:13:00 +0300

Ставропольский край экспортировал первую партию мяса птицы в Либерию

Ставропольский край начал экспортировать мясо птицы в Либерию, уже отправлено порядка 108 тонн на $89 тыс., сообщил министр экономического развития региона Антон Доронин.

Республика Либерия стала новым экспортным направлением для региона. Всего же ставропольские производители мяса птицы экспортируют свою продукцию в более чем 20 стран. Крупнейшим импортером, по данным министра, является Саудовская Аравия - на ее долю приходится 61% всех поставок. Также в число значимых импортеров входит Китай.

"Всего Ставропольский край экспортировал 33,7 тыс. тонн мяса птицы с начала 2025 года, сумма экспорта достигла $74 млн. Это практически половина всего стоимостного объема экспорта продукции АПК региона за этот период", - отметил министр.

По его словам, развиваться местным экспортно-ориентированным предприятиям помогает национальный проект "Международная кооперация и экспорт".

Источник

]]> Мясокомбинат "Ихлас" заинтересован в привлечении работников из Узбекистана https://meatindustry.tech/tpost/jmejg2ixc1-myasokombinat-ihlas-zainteresovan-v-priv https://meatindustry.tech/tpost/jmejg2ixc1-myasokombinat-ihlas-zainteresovan-v-priv?amp=true Wed, 14 May 2025 06:19:00 +0300

Мясокомбинат "Ихлас" заинтересован в привлечении работников из Узбекистана

Представители Генерального консульства Узбекистана в Екатеринбурге встретились с руководителем предприятия «Ихлас», Айдином Гогаевым, с целью обсуждения вопросов организованного трудоустройства узбекских граждан на этом предприятии.

В ходе встречи обсуждались перспективы расширения сотрудничества в сфере трудовой миграции, включая поиск потенциальных работодателей и организованное привлечение рабочей силы из Узбекистана. Особое внимание было уделено возможностям трудоустройства на ООО «Ихлас», крупнейшем производителе мяса птицы в Свердловской области, специализирующемся на халяльной продукции из говядины и курицы.

В связи с расширением производства и началом реализации крупного совместного проекта, компания «Ихлас» выразила заинтересованность в привлечении дополнительных работников. Работодатель готов взять на себя все расходы по оформлению патента, регистрации, проживанию и обучению сотрудников.

Стороны договорились проработать правовые аспекты трудоустройства узбекских граждан на данном российском предприятии, что позволит создать благоприятные условия для трудовой миграции.

Источник

]]> В ЕЭК приняли рекомендации по развитию рынка свинины и мяса крупного рогатого скота https://meatindustry.tech/tpost/716z9gjd61-v-eek-prinyali-rekomendatsii-po-razvitiy https://meatindustry.tech/tpost/716z9gjd61-v-eek-prinyali-rekomendatsii-po-razvitiy?amp=true Wed, 14 May 2025 10:23:00 +0300

В ЕЭК приняли рекомендации по развитию рынка свинины и мяса крупного рогатого скота

Коллегия Евразийской экономической комиссии в рамках реализации согласованной агропромышленной политики приняла ряд рекомендаций по развитию рынка мясо-молочной продукции.

На основе анализов агросектора стран ЕАЭС за 4 года были подготовлены рекомендации по развитию рынка свинины, мяса крупного рогатого скота, молока и молокопродуктов.

Реализация принятых документов поможет совершенствованию материально-технической базы селекционно-племенной работы, учету продуктивности свиней, коров мясного и молочного направления, внедрению современных технологий селекции, в том числе геномной.

"Реализация мер позволит провести структурную и технологическую модернизацию производства, повысить эффективность отраслей и конкурентоспособность как на внутреннем, так и на внешних рынках, будет способствовать обеспечению продовольственной безопасности государств ЕАЭС", – отметила министр по промышленности и агропромышленному комплексу ЕЭК Гоар Барсегян.

Источник

Источник фото

]]> В Беларуси под Волковыском пройдет мясной фестиваль "PRОжарка" https://meatindustry.tech/tpost/zn0hi71p31-v-belarusi-pod-volkoviskom-proidet-myasn https://meatindustry.tech/tpost/zn0hi71p31-v-belarusi-pod-volkoviskom-proidet-myasn?amp=true Wed, 14 May 2025 16:49:00 +0300

В Беларуси под Волковыском пройдет мясной фестиваль "PRОжарка"

Генеральным партнером фестиваля выступает Волковысский мясокомбинат, который обещает для гостей специальное барбекю-шоу от шеф-повара, водные развлечения, детские анимационные площадки, фудкорты и лаунж-зоны, лазерное шоу на воде, байкParty и многое другое.

Источник

]]> О мясных и молочных планах российского животноводства рассказал Дмитрий Патрушев https://meatindustry.tech/tpost/i2vs6rmhl1-o-myasnih-i-molochnih-planah-rossiiskogo https://meatindustry.tech/tpost/i2vs6rmhl1-o-myasnih-i-molochnih-planah-rossiiskogo?amp=true Wed, 14 May 2025 16:56:00 +0300

О мясных и молочных планах российского животноводства рассказал Дмитрий Патрушев

Заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев провёл заседание постоянно действующей правительственной противоэпизоотической комиссии. В мероприятии участвовали руководители Минсельхоза, Минприроды, Россельхознадзора, Роспотребнадзора и других профильных ведомств, а также представители регионов.
Как напомнил Дмитрий Патрушев, Президент России поставил перед агропромышленным комплексом задачу значительно увеличить объемы продукции к 2030 году. Это касается всех направлений отрасли, включая животноводство.

"По планам Минсельхоза России, за шесть лет в мясном направлении производство должно увеличиться практически до 20 млн т. Планируется, что объёмы молока превысят 38 млн т. Одним из ключевых факторов достижения данных показателей является обеспечение эпизоотического благополучия. Для этого сегодня на всех уровнях ведётся системная работа. Таким образом, мы обеспечиваем продовольственную безопасность нашей страны и увеличиваем экспортный потенциа лроссийского агропромышленного комплекса. Отдельно отмечу, что благодаря мероприятиям Россельхознадзора, в том числе связанным с активным внедрением цифровых инструментов контроля, в России налажена одна из лучших в мире практик надзорной деятельности в сфере ветеринарного благополучия», – сказал Дмитрий Патрушев.

Вице-премьер подчеркнул, что, несмотря на сложную эпизоотическую обстановку в мире в 2025 году, в России ситуация остается стабильной. В промышленном секторе не зафиксировано случаев африканской чумы свиней и птичьего гриппа.

Дмитрий Патрушев отметил, что все профилактические мероприятия должны проводиться на местах в строгом соответствии с требованиями ветеринарной безопасности.

На совещании были рассмотрены мероприятия по профилактике заболеваний у животных в дикой природе.

По завершении мероприятия Дмитрий Патрушев дал указание усилить меры по профилактике распространения инфекций в регионах и повысить контроль за перемещением животных и продукции на всех видах транспорта.

Источник

]]> Рыбозавод в Олонецком районе освоил мясное производство https://meatindustry.tech/tpost/21061jsx71-ribozavod-v-olonetskom-raione-osvoil-mya https://meatindustry.tech/tpost/21061jsx71-ribozavod-v-olonetskom-raione-osvoil-mya?amp=true Wed, 14 May 2025 17:11:00 +0300

Рыбозавод в Олонецком районе освоил мясное производство

13 мая в ходе рабочей поездки в Олонецкий район министр сельского и рыбного хозяйства Карелии Ольга Палкина совместно с министром имущественных и земельных отношений республики Сергеем Седлецким и главой администрации Олонецкого национального муниципального района Вадимом Мурым посетили рыбоперерабатывающее предприятие «Три тумана» в деревне Большаково. Компания работает с 2018 года и недавно открыла новый цех по производству натуральной мясной продукции.

Руководители предприятия Анна Чащина и Ольга Мартинова показали гостям два основных цеха — по первичной и глубокой переработке рыбы. Сейчас завод может перерабатывать до 1000 тонн рыбы в год (в основном карельской форели), а при полной загрузке — до 2500 тонн. Также здесь производят икру.

Новый мясной цех начал делать натуральную колбасу без консервантов и усилителей вкуса. Предприятие планирует модернизировать производство, чтобы увеличить объемы переработки, расширить ассортимент и создать новые рабочие места.

Источник

]]> Токаревская птицефабрика и центр транспортного обслуживания ОАО “РЖД” подписали соглашение https://meatindustry.tech/tpost/k8f812scd1-tokarevskaya-ptitsefabrika-i-tsentr-tran https://meatindustry.tech/tpost/k8f812scd1-tokarevskaya-ptitsefabrika-i-tsentr-tran?amp=true Thu, 15 May 2025 06:32:00 +0300

Токаревская птицефабрика и центр транспортного обслуживания ОАО “РЖД” подписали соглашение

16 апреля в Тамбове состоялось торжественное открытие соединительного железнодорожного участка № 13, который проходит от станции Иноковка Юго-Восточной железной дороги к рабочему поселку Инжавино. Работы по восстановлению участка длиной более 40 км велись с апреля 2022 года.

В церемонии приняли участие врио главы Тамбовской области Евгений Первышов, руководство Юго-Восточной железной дороги, а также представители крупных промышленных предприятий региона, в том числе структурного подразделения ГАП «Ресурс» в регионе – ОАО «Токаревская птицефабрика».

Благодаря открытию участка будет возобновлено функционирование оптимального железнодорожного маршрута транспортировки сельскохозяйственной продукции для производства комбикормов ОАО «Токаревская птицефабрика». Это позволит сократить логистические издержки и ускорить процесс доставки.

В рамках мероприятия между ОАО «Токаревская птицефабрика» и Юго-Восточным центром фирменного транспортного обслуживания ОАО «РЖД» было подписано соглашение о сотрудничестве. Целью документа является обоюдное подтверждение намерений о долгосрочном и взаимовыгодном сотрудничестве.

Источник

]]> "Мираторг" открыл брендированную учебную аудиторию в Курском государственном аграрном университете https://meatindustry.tech/tpost/rf7xxysab1-miratorg-otkril-brendirovannuyu-uchebnuy https://meatindustry.tech/tpost/rf7xxysab1-miratorg-otkril-brendirovannuyu-uchebnuy?amp=true Thu, 15 May 2025 06:45:00 +0300

"Мираторг" открыл брендированную учебную аудиторию в Курском государственном аграрном университете

Компания «Мираторг», ведущий работодатель в АПК страны, в рамках программы взаимодействия с профильными образовательными учреждениями с целью подготовки молодых высококвалифицированных кадров, запустил первую брендированную учебную аудиторию в Курском государственном аграрном университете. В торжественной церемонии открытия приняли участие врио губернатора Курской области Александр Хинштейн, президент компании «Мираторг» Виктор Линник и ректор Курского ГАУ Александр Мусьял.

Компания «Мираторг» начала работать в Курской области 15 лет назад, в 2010 году. За это время в регионе построены крупнейшая в Европе роботизированная мясохладобойня, предприятия по производству желатина и гепарина-сырца, комбикормовый завод, производство кормов для домашних питомцев, площадки по разведению и выращиванию свиней, зерновые компании, овцеводческий комплекс и другие активы, что позволило создать порядка 8 тысяч рабочих мест, находящихся преимущественно в сельской местности. Главным фактором успеха и экономической эффективности всех этих проектов является высокий уровень подготовки специалистов.

«Мираторг» и Курский государственный аграрный университет связывает многолетнее сотрудничество. Совместная работа по организации производственных практик студентов на свиноводческих площадках компании стартовала в 2012 году. На сегодняшний день агрохолдинг реализует масштабную программу практической подготовки студентов вуза: реализует программу целевого обучения, организует практики и стажировки, проводит дни открытых дверей, экскурсии, встречи с работниками предприятий и другие партнёрские мероприятия. В 2024 году при поддержке Курского ГАУ в регионе были открыты два профильных агрокласса для ранней профориентации школьников. Запуск первой в Центральной России брендированной учебной аудитории «Мираторга» – очередной шаг к укреплению сотрудничества и повышению качества образования. Компания инвестировала в проект более 4,3 млн. рублей.

Интерьер нового учебного пространства разработан с учетом современных подходов к образовательному процессу, а в оформлении использованы фирменные цвета и визуальные элементы «Мираторга», чтобы у студентов возникала связь с будущей профессиональной средой. Аудитория отличается не только уникальным дизайном, но и техническим оснащением, которое обеспечивает возможности для максимально эффективного и комфортного обучения и проведения мероприятий любого уровня.

На торжественном мероприятии по случаю открытия первой аудитории состоялось награждение победителей фотоконкурса «Агро - это по любви». Кроме того, студенты приняли участие в тренинге по самопрезентации и навыкам публичных выступлений от бизнес-тренера компании, продегустировали фирменную продукцию «Мираторга», а специалисты холдинга провели для них карьерные консультации и рассказали о возможностях трудоустройства.

«Я сторонник того, чтобы вузы были максимально приближены к реальному сектору. Ключевая задача - чтобы студент еще на этапе своей учебы мог для себя заранее подобрать место работы, а его подготовка отталкивалась не от теории, а от конкретной практики. Когда крупное отраслевое хозяйство приходит в вуз и занимается с ними, готовит к дальнейшей работе, тем самым оно максимально профессионально напитывает ребят. «Мираторг» - это одна из наиболее системно работающих компаний. Компания вносит весомый вклад в развитие региона и в его экономическую составляющую», - сказал врио губернатора Курской области Александр Хинштейн.

«Наш основной актив – это люди. Мало построить современные предприятия, важно, чтобы кто-то на них работал. Аудитория – это только небольшая часть программы, которую мы будем реализовывать в ближайшее время. На предприятиях компании в разных регионах страны работает много выпускников вуза, студенты проходят у нас производственную практику. Мы заинтересованы в том, чтобы уровень теоретической и практической подготовки выпускников университета становился выше и наши предприятия были обеспечены высококлассными специалистами. Уверены, что создание фирменной аудитории будет способствовать решению этой задачи, ведь достойная образовательная инфраструктура – залог осознанной учебы студентов и серьезного отношения к выбранному профессиональному пути», – прокомментировал президент АПХ «Мираторг» Виктор Линник.

Источник

]]> Китайская делегация на МПЗ "Агро-Белогорье" https://meatindustry.tech/tpost/mc2hnabto1-kitaiskaya-delegatsiya-na-mpz-agro-belog https://meatindustry.tech/tpost/mc2hnabto1-kitaiskaya-delegatsiya-na-mpz-agro-belog?amp=true Thu, 15 May 2025 09:11:00 +0300

Китайская делегация на МПЗ "Агро-Белогорье"

Мясоперерабатывающий завод группы компаний принял делегацию представителей бизнес-сообщества из города Дэчжоу во главе с мэром Чжу Кайго. Гостям показали полный цикл производства.

Гостей из Китая встретили генеральный директор мясного бизнес направления ГК «РУСАГРО» Александр Алтухов и генеральный директор МПЗ «Агро-Белогорье» Ирина Ходосова. Участники делегации смогли оценить организацию рабочих процессов и уровень технологий: для них организовали экскурсию по производству, где продемонстрировали полный цикл переработки свинины.

После экскурсии китайских партнёров угостили ароматным чаем, а в завершение встречи вручили тематические сувениры, включая съедобные фигурки свинок – символ благополучия и плодородия. Китайские партнёры остались под впечатлением: чёткая организация, современные технологии и строгое соблюдение стандартов качества, — всё это говорит о высоком уровне производства.

Этот визит стал ещё одним шагом к укреплению международных деловых связей. Напомним, предприятие готово к выходу на международный рынок, и именно Китай – приоритетное направления для развития экспортной деятельности. Прямо сейчас идёт активная работа по аккредитации завода: для старта поставок в Китайскую Народную Республику необходимо получить одобрение со стороны компетентного ведомства страны-импортёра, для чего материалы ООО «МПЗ Агро-Белогорье» уже направлены на рассмотрение в КНР.

Открытие рынка Китая для завода «Агро-Белогорья» — важный шаг в развитии производственной площадки и усилении её экспортных позиций.

Источник

]]> Агрохолдинг "БЭЗРК-Белгранкорм" в I квартале снизил производство мяса птицы на 5% https://meatindustry.tech/tpost/3z70v9z711-agroholding-bezrk-belgrankorm-v-i-kvarta https://meatindustry.tech/tpost/3z70v9z711-agroholding-bezrk-belgrankorm-v-i-kvarta?amp=true Thu, 15 May 2025 10:55:00 +0300

Агрохолдинг "БЭЗРК-Белгранкорм" в I квартале снизил производство мяса птицы на 5%

Агрохолдинг "БЭЗРК-Белгранкорм", один из крупнейших производителей мяса птицы в России, в январе–марте 2025 года произвел 65,1 тыс. тонн мяса птицы, что на 5% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом говорится в сообщении компании.

При этом производство инкубационных яиц за квартал выросло на 45% и достигло 39 млн штук, а выпуск суточных цыплят снизился на 8%, составив 29 млн. По направлению свиноводства отмечен рост: на убой отправлено 24,7 тыс. тонн свиней в живом весе, что на 8% больше, чем годом ранее. Производство молока сохранилось на уровне прошлого года - 5 тыс. тонн. Комбикормов за три месяца произведено 190,3 тыс. тонн, что на 1% ниже показателя первого квартала 2024 года.

По итогам 2024 года холдинг также фиксировал снижение производства мяса птицы на 4% - до 272,5 тыс. тонн, при этом по свинине отмечался рост на 19% (91,2 тыс. тонн), а производство молока сократилось на 15% (19,1 тыс. тонн). Комбикормов за год произведено 779,2 тыс. тонн (снижение на 2%).

Причины снижения производства мяса птицы эксперты связывают с пересыщением рынка данным продуктом, снижением спроса и закупочных цен на продукцию, а также ростом себестоимости производства.

"БЭЗРК-Белгранкорм" - вертикально интегрированный агрохолдинг, объединяющий более 40 подразделений в Белгородской, Новгородской и Липецкой областях. Основные направления деятельности - растениеводство, производство комбикормов, птицеводство, свиноводство, молочное и мясное животноводство, мясопереработка. Основателем и собственником компании является председатель совета директоров Александр Орлов.

Источник

Источник фото

]]> "Эксперт РА" подтвердил рейтинг Группы "Черкизово" на уровне ruAA https://meatindustry.tech/tpost/viyxl7e9h1-ekspert-ra-podtverdil-reiting-gruppi-che https://meatindustry.tech/tpost/viyxl7e9h1-ekspert-ra-podtverdil-reiting-gruppi-che?amp=true Thu, 15 May 2025 13:17:00 +0300

"Эксперт РА" подтвердил рейтинг Группы "Черкизово" на уровне ruAA

Группа «Черкизово» (MOEX: GCHE), крупнейший производитель мясной продукции в России, сообщает, что рейтинговое агентство «Эксперт РА» подтвердило кредитный рейтинг компании на уровне ruAA, сохранив по нему стабильный прогноз.

Как сообщили в «Эксперт РА», текущий кредитный рейтинг «Черкизово» обусловлен сильными рыночными и конкурентными позициями компании. Агентство отметило низкую долговую нагрузку Группы, высокую оценку ликвидности и рентабельности ее бизнеса, а также низкий уровень корпоративных рисков.

В сообщении «Эксперт РА» сказано, что в 2024 году консолидированная выручка Группы «Черкизово» существенно увеличилась (на 13,7%) за счет роста цен на продукцию с высокой добавленной стоимостью, а также роста потребительского спроса на продукты питания. По мнению аналитиков агентства, то, что в последние годы Группа активно инвестировала средства в развитие текущих активов и в приобретение новых, позволит ей увеличить мощность убойных заводов в ЦФО, ПФО, УФО и на Алтае, а также поддержит рост выручки в будущем.

«Наша компания продолжает расти, несмотря на негативное влияние внешних вызовов: продолжающегося увеличения издержек при снижении цен на мясо курицы, очень дорогого заемного капитала и ограниченного льготного финансирования. Однако высокий уровень вертикальной интеграции Группы, сильный портфель федеральных брендов и хорошая диверсификация каналов сбыта, включающих экспорт и фудсервис, позволяют сохранять устойчивость нашего бизнеса, что нашло отражение в оценке «Эксперт РА»», — комментирует финансовый директор Группы «Черкизово» Людмила Михайлова.

Источник

]]> Скульптура-сосиска из Жлобина вызвала неоднозначную реакцию https://meatindustry.tech/tpost/0g6bynk9k1-skulptura-sosiska-iz-zhlobina-vizvala-ne https://meatindustry.tech/tpost/0g6bynk9k1-skulptura-sosiska-iz-zhlobina-vizvala-ne?amp=true Fri, 16 May 2025 05:58:00 +0300

Скульптура-сосиска из Жлобина вызвала неоднозначную реакцию

В жлобинском парке 5 стихий появился новый арт-объект под нетривиальным названием «Сосиска». Установили скульптуру по инициативе Жлобинского мясокомбината. Экстравагантный вид мясного изделия привлек внимание комментаторов в соцсетях. Мнения разделились от «Ваууу. Какова красота!» до «Всё. У меня сосискофобия».
В аккаунте самого мясокомбината установку скульптуры приветствовали с большим воодушевлением: «Создатели скульптуры говорят, что стоит только прикоснуться или потереть сосиски на мангале, как удача повернется к вам лицом! Приходите в парк, смотрите на нашу сосиску, фотографируйтесь и отмечайте нас, трите сосиски на мангале и заряжайтесь удачей! И помните: вся сила в мясе!!!!!»

При этом местный жлобинский паблик назвал Сосиску «самой жуткой скульптурой в Беларуси».

Что еще пишут комментаторы?

Задаются вопросом: почему на мангале оказались его же сородичи. Многие сравнивают арт-объект с персонажем популярных сейчас мемов, сгенерированных нейросетью, Тун-Тун-Тун-Сахуром или Илоном Маском, подмечая отдаленное внешнее сходство. Но, конечно, не обошлось без личных оценок.
«Если бы все статуи мира ожили, эта была бы самой зловещей».
«Я больше сосиски не ем… Это явно предупреждение».
«А по мне так прикольно, поржать можно».
«Вау, самая милая».
«А снимите ролик с ним на закате».
«У меня травма после этого видео. Куда писать?»
«Скульптура с вегетарианским подтекстом».
«Положительно нравится!»

Источник

]]> Многодетный отец открыл в Севастополе мини-цех по производству мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/8tfrhdx3h1-mnogodetnii-otets-otkril-v-sevastopole-m https://meatindustry.tech/tpost/8tfrhdx3h1-mnogodetnii-otets-otkril-v-sevastopole-m?amp=true Fri, 16 May 2025 06:09:00 +0300

Многодетный отец открыл в Севастополе мини-цех по производству мясных полуфабрикатов

В Севастополе с начала года заключили 141 соцконтракт. Это помощь государства тем, кто оказался в сложной жизненной ситуации. Направить выплату можно на поиск работы, ведение личного подсобного хозяйства, открытие собственного бизнеса.

Такой возможностью в Севастополе воспользовался многодетный отец Роман Романовский, который заключил социальный контракт на развитие своего дела. Он открыл мини-цех по производству мясных полуфабрикатов.

«Я долгое время работал доставщиком полуфабрикатов. Фирма начала закрываться, мы с женой подхватили эту идею. Перезаняли денег, чтобы купить основное оборудование для начальной стадии. Потом увидели в интернете про соцконтракт. Составили бизнес-план и подали все документы, которые были нужны. Потом я съездил на защиту, на следующий день мне уже позвонили и быстро одобрили деньги на сумму 350 тысяч рублей», — рассказал предприниматель Роман Романовский.

Деньги от государства предприниматель направил на модернизацию производства – купил мясорубку и шкаф шоковой заморозки. Это повысило эффективность производства и позволило выйти на новый уровень работы дохода. Сейчас Роман Романовский думает о расширении и создании в Севастополе сети магазинов.

«Наиболее востребованным мероприятием у нас является осуществлением предпринимательской деятельности. Для того, чтобы подать заявление, необходимо ещё разработать бизнес-план. Сумма выплаты по социальному контракту на осуществление индивидуальной предпринимательской деятельности не более 350 тысяч рублей», — отметила начальник отдела по сопровождению соцконтракта Департамента труда и соцзащиты Диана Якушкина.

Господдержку также можно направить на рекламу, компенсацию расходов на подготовку документов, аренду помещения и, в том числе, коммунальные платежи.

За помощью в разработке бизнес-плана можно обратиться в центр «Мой бизнес». В департаменте напомнили – право на получение социального контракта есть у малоимущих семей и одиноких граждан. Подать заявление можно через портал Госуслуги, в любом отделении МФЦ или в департаменте труда и социальной защиты населения Севастополя.

Источник

]]> Вторая попытка построить третий завод: "Атлантис-Пак" вернулся к планам расширения производства https://meatindustry.tech/tpost/4r5hy36r81-vtoraya-popitka-postroit-tretii-zavod-at https://meatindustry.tech/tpost/4r5hy36r81-vtoraya-popitka-postroit-tretii-zavod-at?amp=true Fri, 16 May 2025 06:18:00 +0300

Вторая попытка построить третий завод: "Атлантис-Пак" вернулся к планам расширения производства

«Атлантис-Пак», один из крупнейших производителей пластиковых оболочек, входящий в «Группу Агроком» Ивана Саввиди, возвращается к планам строительства своего третьего завода. В 2023 году компания сдвинула реализацию проекта из-за санкционного давления и снижения экспорта. Теперь же ситуация изменилась, компания смогла перестроить экспортные каналы, спрос на продукцию при этом остается высоким.
Компания «Атлантис-Пак» планирует построить свой третий завод пищевой барьерной пленки. Запуск нового предприятия позволит увеличить объём производства сосисочных оболочек более чем в 1,5 раза, а барьерных плёнок для упаковки скоропортящихся продуктов — в 2 раза. Объем выпуска в натуральных единицах не раскрывается.

Инвестор выбирает площадку

«Сейчас мы производим сосисочные оболочки на 8 млрд рублей в год. Это предприятие позволит нам увеличить производство на 45% от действующего объема. Можно предположить, что в действующих ценах объем производства на данном предприятии будет не меньше 4-5 млрд рублей в год», — заявил «Интерфаксу» генеральный директор «Атлантис-Пак» Игорь Переплетчиков.

После выхода на полную мощность завод обеспечит не менее 500 новых рабочих мест. Общий объем инвестиций составит около 10 млрд рублей Проект планируется реализовать в течение четырех лет, сообщил первый заместитель губернатора Ростовской области Алексей Господарев.

«Предприятие продолжает развиваться. И в ближайших перспективах — строительство нового завода по выпуску сосисочной оболочки. Это обусловлено ростом спроса на данный вид продукта не только в РФ, но и в мире в целом», — заявил Господарев.

Сейчас инвестор выбирает площадку для расположения производственных мощностей и готовит техзадание по проектированию, отметил первый замглавы региона. По его словам, Правительство Ростовской области готово поддержать инвестиционные планы компании по строительству нового завода и расширению производства.
Напомним, что компания входит «Группу Агроком» известного донского бизнесмена Ивана Саввиди. В 2025 году предприниматель занял 87 строчку в рейтинге 146 миллиардеров России с состоянием 1600 млн долларов. «Атлантис-Пак» выпускает пластиковую упаковку для мясной и молочной отраслей, этикеточную продукцию и полимерный гранулят. Предприятие поставляет свою продукцию в 90 стран мира. Владеет двумя производственными площадками в Ростовской области — в хуторе Ленина и Ростове-на-Дону. Позиционирует себя, как крупнейшего в мире производителя пластиковых оболочек.

Экспорт перенаправили в Азию и Африку

Планы строительства третьей очереди завода появились еще несколько лет назад. «Атлантис-Пак» рассчитывал реализовать проект к 2025 году. Он предусматривал установку двух дополнительных линий по производству многослойной барьерной полимерной пленки для упаковки пищевых продуктов общей мощностью 6,3 тыс. тонн в год. Изменились ли параметры проекта не уточняется. В пресс-службе компании «Эксперту Юг» ответили, что пока не готовы озвучивать параметры предприятия, проект находится на стадии проработки.

В июле 2023 года стало известно, что компания пересмотрит сроки реализации с учетом кардинальных изменений на внешних и внутренних рынках, обусловленных геополитической обстановкой в мире и стране. Об этом тогда заявил замгубернатора Ростовской области Игорь Сорокин. В 2022 году из-за санкционных ограничений доля экспорта в продажах компании сократилась с 51% до 40%.

Одновременно с этим рентабельность продаж начала снижаться. Как рассказывал Игорь Переплетчиков в интервью изданию «Город N», отмена пошлины на импортные оболочки и пленки, которая была необходимой мерой в начале 2022 года, к концу года на фоне развития параллельного импорта привела к тому, что отечественные производители оказались в невыгодном положении по сравнению с европейскими конкурентами.

Сейчас ситуация очевидно изменилась. В 2023 году Россия вернула таможенные пошлин для иностранных поставщиков упаковки, а предприятие перестроило каналы экспорта. По словам Игоря Переплетчикова, компания расширила свое присутствие в странах Африки и Азии:
«Несмотря на вызовы, связанные с санкциями, компания успешно адаптировалась к новым условиям, расширив своё присутствие на рынках Латинской Америки, Юго-Восточной Азии и Северной Африки. Спрос на продукцию остаётся высоким, что иногда вынуждает компанию ограничивать продвижение некоторых видов продукции, чтобы в первую очередь обеспечивать крупные российские мясоперерабатывающие предприятия».
Алексей Господарёв отметил, что благодаря качеству продукции, несмотря на санкции Европейского союза, предприятие сохранило высокие позиции на международных рынках.
Отметим, что финансовые показатели компании на протяжении последних лет стремительно растут. За период с 2021 по 2024 годы выручка ООО ПКФ «Атлантис-Пак» выросла на 53% и составила 17,3 млрд рублей. Компания также стабильно показывала рост прибыли, однако по итогам 2024 года снизила ее на 30%, до показателя 2022 года (3,8 млрд рублей).

Мировой рынок упаковки растет

Объем мирового рынка пленок для упаковки пищевых продуктов по различным оценкам сегодня составляет 160-170 млрд долларов, а в 2028 году его объем может достичь 190-200 млрд долларов, говорит ведущий эксперт УК «Финам Менеджмент» Дмитрий Баранов.
По словам эксперта, вложения в производство барьерной пленки логичны по нескольким причинам, в первую очередь потому, что новые ее виды позволяют лучше сохранять продукты питания. Кроме того, развивается пищевое производство, создаются новые продукты, они требуют новых видов упаковки, способных обеспечить повышенную защиту и продлить срок хранения разной пищи.
Строительство нового производства позволит «Атлантис-Пак» укрепить свои позиции на рынке и даст возможность выпускать больше разных видов барьерных пленок, говорит Дмитрий Баранов. При этом эксперт подчёркивает, конкуренция в производстве барьерной пленки в РФ есть.
Так, в Ступино Московской области ее производит компания «Флекс Филмс Рус» (входит в состав индийского холдинга Uflex Group). Десногорский полимерный завод в Смоленской области, выпускающий барьерную пленку, в 2024 году получил заем на 155 млн рублей для производства ее нового вида. Компания «Биаксплен» (входит в холдинг «СИБУР») производит биаксиально-ориентированную полипропиленовую пленку (БОПП), которая используется для упаковки пищевой продукции.
На мировом рынке лидерами по выпуску барьерной пленки выступают Pentaplast, Cosmo Films, Dai Nippon Printing, Palm Labs Adhesives, Toppan, Arena Products, BIO PackagingFilms и Sonoco.

Источник

]]> Очередную "выездную администрацию" провели на мясокомбинате "Велком" https://meatindustry.tech/tpost/ya6kfglr51-ocherednuyu-viezdnuyu-administratsiyu-pr https://meatindustry.tech/tpost/ya6kfglr51-ocherednuyu-viezdnuyu-administratsiyu-pr?amp=true Fri, 16 May 2025 06:28:00 +0300

Очередную "выездную администрацию" провели на мясокомбинате "Велком"

Очередную «выездную администрацию» провели на одном из крупнейших пищевых предприятий, расположенных в муниципальном округе Истра.
На мясоперерабатывающем заводе в Павловской Слободе, продукция которого под торговой маркой «Велком» известна на всю страну, на сегодняшний день трудятся порядка 800 человек. Большая часть сотрудников – это жители муниципального округа Истра.
Встреча дала возможность коллективу предприятия поучаствовать в прямом диалоге с представителями администрации и ресурсоснабжающих компаний, задать интересующие вопросы, обратиться с предложениями, узнать планы по развитию округа практически без отрыва от работы.
«Выездная администрация» длилась около 2-х часов, в топе обсуждения — вопросы ЖКХ, благоустройства, земельно-имущественных отношений, ремонта дорог и организации дорожного движения. Всё внесли в карточки учёта для детальной проработки вопросов.
Практику таких широкоформатных встреч на предприятиях обязательно продолжим, так как получаем положительные отклики от наших жителей и видим их желание участвовать во встречах.

Источник

]]> Группа "Черкизово" отложила модернизацию воронежских производств за 12 млрд. рублей https://meatindustry.tech/tpost/0t8gsj8lr1-gruppa-cherkizovo-otlozhila-modernizatsi https://meatindustry.tech/tpost/0t8gsj8lr1-gruppa-cherkizovo-otlozhila-modernizatsi?amp=true Fri, 16 May 2025 06:33:00 +0300

Группа "Черкизово" отложила модернизацию воронежских производств за 12 млрд. рублей

Один из крупнейших российских производителей мясной продукции «Черкизово» семьи Михайловых заявил о переносе модернизации производств в Воронежской области за 12 млрд руб.
«Группа "Черкизово" приняла решение отложить реализацию проекта строительства птицеводческих комплексов в Воронежской области на более поздний срок — не ранее второй половины 2026 года»,— пояснили в компании.

О планах инвестировать до 12 млрд руб. в расширение птицеводческих мощностей группы со 120 до 150 тыс. т продукции в год стало известно на Петербургском международном экономическом форуме в 2024 году. Тогда сообщалось, что «Черкизово» изучает возможность размещения двух площадок мощностью 15 тыс. т каждая в разных районах области.
В июне 2023 году группа заявлляла о расширении воронежской площадки по производству мяса птицы «Лиско бройлер» за 360 млн руб. В октябре того же года «Черкизово» открыло комплекс по выращиванию бройлеров в Лебедянском районе Липецкой области.

Источник

]]> Бренд "Петелинка" гарантирует качество и безопасность продукции https://meatindustry.tech/tpost/jg7gtxzh11-brend-petelinka-garantiruet-kachestvo-i https://meatindustry.tech/tpost/jg7gtxzh11-brend-petelinka-garantiruet-kachestvo-i?amp=true Fri, 16 May 2025 06:39:00 +0300

Бренд "Петелинка" гарантирует качество и безопасность продукции

В связи с появлением публикаций о выявленных нарушениях в продукции под брендом «Петелинка» Группа «Черкизово» (крупнейший отечественный производитель мяса и владелец ТМ) заявляет, что не получала в мае со стороны регуляторов никаких претензий, касающихся данной торговой марки. Компания уверена в строгом соблюдении всех стандартов качества и безопасности на своих предприятиях.

Продукция бренда «Петелинка» производится на предприятиях Группы «Черкизово», сертифицированных по международному стандарту FSSC. Выпуск продукции осуществляется в условиях замкнутого цикла с использованием птицы и кормов собственного производства, что обеспечивает полный контроль качества и безопасности на всех этапах.

Группа «Черкизово» ежегодно инвестирует значительные средства в поддержание биобезопасности на своих предприятиях, поскольку качество продукции — абсолютный приоритет компании.

Вся птица, поступающая на мясоперерабатывающие предприятия, проходит клинический осмотр государственными ветеринарными врачами с оформлением электронных свидетельств в системе «Меркурий». Продукция регулярно проходит лабораторные исследования на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 051/2021. С начала 2025 года компания получила сотни протоколов от Россельхознадзора, подтверждающих отсутствие в продукции сальмонеллы и других патогенов.

На всех предприятиях ежедневно проводится санитарная обработка помещений и оборудования, а раз в неделю — усиленная мойка под контролем ветеринарных врачей и отдела качества. Дважды в месяц в аккредитованных лабораториях выполняются бактериологические смывы с оборудования, рук персонала и холодильных камер, не выявляющие наличия патогенной микрофлоры. Также внедрены дополнительные защитные меры: антимикробная обработка, контроль воды, оценка эффективности санитарных процедур.

Все сотрудники предприятий проходят ежегодные медицинские осмотры и ежедневный контроль состояния здоровья. Производственные помещения поддерживаются в строгом соответствии с температурными режимами, что исключает риски микробиологического загрязнения.

Группа уверена в действующей системе контроля качества, поэтому готова к аудитам и проверкам со стороны регуляторов.

Источник

]]> Отражение в бухгалтерском учете естественной убыли мяса https://meatindustry.tech/tpost/1thdufyc41-otrazhenie-v-buhgalterskom-uchete-estest https://meatindustry.tech/tpost/1thdufyc41-otrazhenie-v-buhgalterskom-uchete-estest?amp=true Fri, 16 May 2025 06:44:00 +0300

Отражение в бухгалтерском учете естественной убыли мяса

Проведенные в 2024 году и истекшем периоде 2025 года Комитетом государственного контроля Гродненской области контрольно-аналитические мероприятия показали, что практически каждой мясоперерабатывающей организацией допускаются ошибки при ведении бухгалтерского учета резерва естественной убыли мяса.

Так, в учете такие организации отражают величину созданного резерва по естественной убыли бухгалтерской проводкой: по дебету счета 20 «Основное производство» и кредиту счета 96 «Резервы предстоящих платежей».

Вместе с тем, согласно части первой пункта 75 Инструкции о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденной постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 29.06.2011№ 50 (далее – Инструкция №50), счет 96 «Резервы предстоящих платежей» предназначен для обобщения информации о наличии и движении обязательств, в отношении которых имеется неопределенность в суммах будущих платежей, необходимых для их погашения.

Порядок создания и отражения в бухгалтерском учете резервов установлен Инструкцией по бухгалтерскому учету «Резервы, условные обязательства и условные активы», утвержденной постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 28.12.2005 № 168, согласно пункту 7 которой резерв создается и отражается в бухгалтерском учете и отчетности при соблюдении следующих условий: организация имеет текущее обязательство (правовое или традиционное); существует вероятность, что для исполнения этого обязательства потребуется выбытие активов; может быть осуществлена надежная оценка суммы резерва.

Таким образом, создание резервов предстоящих платежей по естественной убыли (расходам организации) законодательством о бухгалтерском учете и отчетности не предусмотрено.

В соответствии с Инструкцией №50 в бухгалтерском учете фактическая себестоимость недостающей в пределах норм естественной убыли готовой продукции отражается по дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» и кредиту счета 43 «Готовая продукция». Суммы недостач готовой продукции в пределах норм естественной убыли списываются в дебет счетов 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательные производства» и других счетов с кредита счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

Источник

]]> Пожар на птицефабрике "Владимирская" не отразится на цене продукции https://meatindustry.tech/tpost/pzop8v8fu1-pozhar-na-ptitsefabrike-vladimirskaya-ne https://meatindustry.tech/tpost/pzop8v8fu1-pozhar-na-ptitsefabrike-vladimirskaya-ne?amp=true Fri, 16 May 2025 08:57:00 +0300

Пожар на птицефабрике "Владимирская" не отразится на цене продукции

Утром 15 мая около 10:00 на птицефабрике «Владимировская» в Астраханской области произошло возгорание в одном из девяти птичников. На момент происшествия в пострадавшем корпусе содержалось 165 тысяч кур-несушек — около 18% от общего поголовья предприятия. Причины пожара в настоящее время устанавливаются.

По официальной информации, остальные цеха и вспомогательные помещения не пострадали. Пострадавших среди сотрудников нет.

Согласно данным Минсельхоза Астраханской области, в 2024 году в промышленном секторе птицеводства региона произведено 245,8 млн яиц, из них 244,9 млн — в сельхозорганизациях. На 2025 год ООО «Птицефабрика «Владимировская» планировало произвести 162,8 млн штук. Общий план по региону составлял 388,17 млн яиц.

После пожара ожидается снижение производства менее чем на 9% от запланированного объема. Однако, как подчёркивают в региональном министерстве сельского хозяйства, инцидент не повлияет на наличие яиц и куриного мяса на прилавках, а также на их стоимость. Производство птицеводческой продукции в регионе стабильно превышает объёмы потребления.

Источник

]]> В Томском районе пресекли продажу колбасы с недостоверной маркировкой https://meatindustry.tech/tpost/vi9zjcj701-v-tomskom-raione-presekli-prodazhu-kolba https://meatindustry.tech/tpost/vi9zjcj701-v-tomskom-raione-presekli-prodazhu-kolba?amp=true Fri, 16 May 2025 11:57:00 +0300

В Томском районе пресекли продажу колбасы с недостоверной маркировкой

Прокуратура Томского района пресекла реализацию колбасной продукции, не соответствующей требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства. Проверка предприятия по производству мясной продукции в поселке Зональная Станция выявила ряд нарушений.
"Установлено, что в колбасном цехе фактический состав продукции по виду мяса не совпадал с информацией на упаковке. Также были зафиксированы случаи отсутствия срока годности на товарах и недостоверные сведения в ветеринарных сопроводительных документах", - говорится в сообщении.
По результатам проверки прокуратура внесла представление директору организации и возбудила дела об административных правонарушениях. После вмешательства прокуратуры нарушения были устранены, несоответствующая требованиям законодательства продукция изъята из оборота.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" подвела итоги 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/e03r2n9bm1-gap-resurs-podvela-itogi-2024-goda https://meatindustry.tech/tpost/e03r2n9bm1-gap-resurs-podvela-itogi-2024-goda?amp=true Fri, 16 May 2025 16:33:00 +0300

ГАП "Ресурс" подвела итоги 2024 года

Группа агропредприятий «Ресурс» работает на рынке с 2002 года, является одним из крупнейших российских производителей продовольственной продукции и занимает ведущие позиции среди отечественных экспортеров мяса птицы, подсолнечного масла и пшеницы.

В структуре Группы объединены подразделения, реализующие все технологические процессы: от выращивания сельскохозяйственных культур, выпуска шротов и комбикормов, мясного и яичного птицеводства, мясного и молочного животноводства до переработки мяса, в том числе глубокой, производства растительных масел и других бакалейных товаров, полуфабрикатов, молочных продуктов, пищевых яиц и меланжа, а также доставки готовой продукции торговым партнерам и ее продвижения на рынках.

На текущий момент площадь земельного банка под управлением ГАП «Ресурс» составляет порядка 680 тысяч гектаров. Компания выращивает зерновые, масличные и другие сельскохозяйственные культуры как для собственной переработки и производства комбикормов, растительных масел, муки, так и для реализации внешним контрагентам.

По итогам 2024 года Компания произвела 1,07 млн тонн мяса цыплят-бройлеров в живом весе, сохранив лидерство в отечественном птицеводческом секторе. Объем выпуска комбикормов составил 1,92 млн тонн, растительных масел – 346 тысяч тонн, мясной гастрономии и полуфабрикатов – 171 тысячу тонн.

В связи с общемировой тенденцией на увеличение популярности продуктов, требующих минимальной термической обработки, и тем фактом, что полуфабрикаты занимают все большее место в объеме розничных продаж, ГАП «Ресурс» продолжила последовательное наращивание и интеграцию в технологический цикл мощностей по выпуску продукции Ready-to-Cook и Ready-to-Eat.

В конце 2024 года Компания ввела в эксплуатацию в Ставропольском крае специализированный объект этого направления – Комбинат глубокой переработки (КГП) «Август» с годовой мощностью 120 тысяч тонн готовой продукции. Кроме того, в состав Группы вошел МПК «Владимирский стандарт» с годовым объемом производства более 60 тысяч тонн колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов во Владимирской области.

Компания продолжила развитие производства молочной продукции, начатое в 2023 году, и по итогам 2024 года в сравнении с 2023 годом увеличила совокупный объем выпуска питьевого молока, сливочного масла и творога в три раза.

Новой сферой деятельности ГАП «Ресурс» в ушедшем году стало яичное птицеводство. Его развитием специалисты Компании занимаются на Птицефабрике «Гуляй-Борисовская» – вертикально интегрированном птицеводческом комплексе в Ростовской области.

В этом же регионе в 2024 году Группа агропредприятий «Ресурс» завершила реализацию проекта по созданию единого кластера овцеводческих комплексов для содержания до 54 тысяч голов маточного стада и до 30 тысяч голов молодняка МРС на откорме. С целью масштабирования мощностей и генетики высокоценных пород, а также формирования в России высокопродуктивного маточного поголовья МРС для устойчивого роста производства баранины Компания планирует дальнейшее развитие проекта.

Ростовская область стала в прошлом году и базой для расширения производственно-складской инфраструктуры Группы. В числе новых для ГАП «Ресурс» объектов на ее территории – распределительный центр (РЦ) «Октябрь» с пропускной способностью 1200 тонн продукции в сутки. Инвестиционный проект по строительству склада, был реализован за период с июня 2023 по октябрь 2024 года.

На новый уровень в 2024 году вышло сотрудничество Группы агропредприятий «Ресурс» с образовательными заведениями в регионах присутствия. Компания выступила в качестве стратегического партнера ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» и оказала спонсорскую поддержку для полной реконструкции холла института ветеринарии и биотехнологий. В Тамбовском областном ГБПОУ «Аграрно-технологический техникум» за счет средств ГАП «Ресурс» был отремонтирован и оборудован учебный класс процессов и аппаратов пищевых производств для студентов-технологов.

В течение года на объектах Группы проводились профориентационные экскурсии и стажировки для учащихся Ставропольского, Мичуринского и Самарского государственных аграрных университетов, Костромской государственной сельскохозяйственной академии, Московского государственного института международных отношений (МГИМО), Невинномысского государственного гуманитарно-технического института, Сергиевского губернского техникума, Усольского сельскохозяйственного техникума, Строительно-энергетического колледжа им. Петра Мачнева и множества других высших и средних специальных учебных заведений.

Кроме того, в 2024 году в Компании стартовала программа «Первая работа», которая дает возможность попробовать свои силы в АПК всем желающим в возрасте от 18 лет и без любого предыдущего опыта трудоустройства. Проект доказал свою эффективность и будет развиваться дальше, в текущем году принять в нем участие смогут уже ребята, начиная с 16 лет.

С учетом того факта, что внутренний рынок нашей страны по основным видам продовольствия обеспечен и самодостаточен, одним из решающих драйверов развития АПК является экспорт. В связи с этим Группа агропредприятий «Ресурс» продолжила работу по увеличению объемов зарубежных поставок, расширению ассортимента и географии продаж.

Специализированный комбинат ГАП «Ресурс» по переработке баранины, ранее одобренный для экспорта этой продукции в Королевство Саудовская Аравия, в октябре прошлого года также успешно продлил аккредитацию Министерства изменения климата и окружающей среды ОАЭ для возможности дальнейшего развития зарубежных поставок баранины.

По итогам 2024 года Компания экспортировала 182 тысячи тонн продукции из мяса птицы, что на 25,5% больше результата 2023 года. Лидерство среди импортеров продукции Группы сохранила Саудовская Аравия (68,5 тысяч тонн), на втором месте Казахстан (31 тысяча тонн), на третьей строчке КНР (почти 30 тысяч тонн). Также в прошлом году ГАП «Ресурс» возобновила и значительно нарастила объем поставок этой категории торговым партнерам из африканских стран. Порядка 6 тысяч тонн были экспортированы в Анголу, Габон, Гану, Конго, Демократическую Республику Конго, Либерию и Мозамбик. Новым рынком для Компании на этом континенте стала Гвинея.

Объем зарубежных поставок подсолнечного масла производства ГАП «Ресурс» составил 250 тысяч тонн (+2% по сравнению с результатом 2023-го года). В топ импортеров вошли Турция (134 тысячи тонн), КНР (22,3 тысячи тонн), Индия (21,3 тысячи тонн) и Иран (19,7 тысячи тонн). Новые рынки: Бахрейн, Вьетнам, Йемен, Куба, Намибия, Того. Помимо Индии, Компания возобновила поставки в Египет и Кению.

Новой продуктовой категорией в экспортном портфеле ГАП «Ресурс» в прошлом году стала пшеничная мука. Объем отгрузок зарубежным торговым партнерам составил порядка семи тысяч тонн.

Для поддержания текущей динамики экспорта продукции российского АПК специалисты Компании не прекращают анализ глобальных трендов и поиск перспективных направлений для поставок. Важную роль в этом процессе играет участие в международных мероприятиях разного уровня. В 2024 году продукты питания производства Компании были представлены на крупнейших отраслевых выставках в Дубае, Шэньяне, Шанхае, Эр-Рияде, Каире и других городах. Одним из результатов этой работы стало увеличение общего количества зарубежных рынков, на которые когда-либо поставлялась продукция Группы агропредприятий «Ресурс» до 75 государств мира.

Источник

]]> "Мираторг-Курск" прошёл совместную аудиторскую проверку российскими и зарубежными специалистами https://meatindustry.tech/tpost/u7frydrt51-miratorg-kursk-proshyol-sovmestnuyu-audi https://meatindustry.tech/tpost/u7frydrt51-miratorg-kursk-proshyol-sovmestnuyu-audi?amp=true Fri, 16 May 2025 16:42:00 +0300

"Мираторг-Курск" прошёл совместную аудиторскую проверку российскими и зарубежными специалистами

Компания «Мираторг» сообщает, что мясоперерабатывающий комплекс ООО «Мираторг-Курск», расположенный в Курской области, успешно прошёл совместную аудиторскую проверку российскими и зарубежными специалистами — 25 апреля предприятие посетили с инспекцией представители компетентных ведомств Боснии и Герцеговины совместно с представителями центрального и территориального управлений Россельхознадзора и регионального комитета по ветеринарии.
Инспекционная проверка проводилась с большим акцентом на соблюдение норм ветеринарной и санитарной безопасности. По итогам этой проверки засвидетельствовано внедрение на предприятии самых высоких требований в области безопасности и контроля качества выпускаемой продукции, учитывая всевозможные биологические и физические угрозы, а также влияние человеческого фактора. Замечаний не зафиксировано, а иностранные аудиторы высоко оценили уровень санитарии и гигиены при производстве продукции.
Система безопасности осуществляет комплексный мониторинг продукции на каждом этапе производства – от сырья до готового товара. Это позволяет исключить любые отклонения в процессе производства – будь то инородные включения, температурный режим или колебания микробиологических показателей сырья – и повысить качество и безопасность продукции. Предприятие ООО «Мираторг-Курск» ежегодно проходит проверку на соответствие самым строгим требованиям последней версии международного стандарта пищевой безопасности FSSC 22000(Сертификации Системы Безопасности Пищевых Продуктов – Food Safety System Certification). Аудит по FSSC 22000 также позволяет оценить уровень удовлетворенности потребителя производимым продуктам под брендом «Мираторг» и при необходимости выявить конкретный этап для внедрения постоянных улучшений.
Курское предприятие компании «Мираторг» введено в эксплуатацию в 2020 году и выпускает более 300 видов мясной продукции (в том числе — все виды любимого российским потребителем готового шашлыка) и более 100 видов — колбасной продукции. Общий годовой объём производства готовой продукции составляет более 430,5 тыс. тонн. За период работы предприятие аттестовано на экспорт в 34 страны. В 2025 году аудиторские проверки Россельхознадзора и компетентных структур государств-импортёров подтвердили соответствие требованиям Вьетнама и Боснии и Герцеговины.
«На предприятиях «Мираторга» используются только самые современные технологии, и постоянно совершенствуются стандарты производственного процесса. Подтверждение соответствия международным требованиям гарантирует качественный и безопасный продукт для потребителя и укрепляет доверие к нам как производителю», – прокомментировала пресс-служба «Мираторга».

Источник

]]> Максим Боровой посетил стройплощадку мясоперерабатывающего завода ООО "Дагмясо" https://meatindustry.tech/tpost/39kg8zlcx1-maksim-borovoi-posetil-stroiploschadku-m https://meatindustry.tech/tpost/39kg8zlcx1-maksim-borovoi-posetil-stroiploschadku-m?amp=true Sat, 17 May 2025 16:12:00 +0300

Максим Боровой посетил стройплощадку мясоперерабатывающего завода ООО "Дагмясо"

Заместитель министра сельского хозяйства России Максим Боровой в рамках рабочего визита в Республику Дагестан посетил строительную площадку возводимого мясоперерабатывающего завода ООО «Дагмясо» в Кизилюртовском районе Дагестана.

В селе Кульзеб продолжается строительство мясоперерабатывающего предприятия с законченным циклом проектной мощностью 50 голов КРС и 700 голов МРС в смену. Ожидается, что основной деятельностью строящегося ООО «Дагмясо» станет переработка, консервирование мяса, производство различных мясопродуктов высокого качества.

Цель проекта - организовать убой скота, переработку мяса и производство продукции под собственным товарным брендом. Проект направлен на поддержку отечественного товаропроизводителя. В основную номенклатуру продукции войдут: мясо охлажденное и замороженное КРС и МРС, фарш, колбасы, сыровяленые продукты из мяса говядины, баранины и птицы, консервы, полуфабрикаты и т.п. Также планируется наладить переработку кишечного сырья, в том числе для медицинских целей, производство мясокостной муки, кормов для домашних животных и первичную обработку шкур для реализации.

Как было доложено в ходе осмотра стройплощадки, предприятие организует производство безопасной и качественной продукции халяль, что позволит наиболее полно расширить круг потребителей продукции, включив в него мусульман, составляющих подавляющую часть населения Дагестана и прилегающих регионов РФ. В дальнейшем это даст возможность экспорта продукции в страны ближнего и дальнего зарубежья с мусульманским населением.

Реализация проекта предусматривает рост доли переработанного мяса в республике, создание новых рабочих мест, улучшение финансово-экономического состояния субъектов малого и среднего предпринимательства республики, занятых овцеводством.

В настоящее время на участке завершается строительство: цеха убоя и переработки мяса, производства готовой продукции, загона временного содержания скота, коммуникационных сооружений (котельные, пожарные резервуары, локальные очистные сооружения, насосную станцию и т.д.), административного здания. В дальнейшем предусматривается строительство цеха по переработке молока и выпуску молочной продукции и мороженого мощностью 10 тонн в смену.

В настоящее время продолжаются строительные работы, осуществляется приобретение оборудования.

Максим Боровой положительно оценил проводимую работу по строительству мясоперерабатывающего предприятия, заметив, что Минсельхоз РФ ставит задачу перед Дагестаном по наращиванию объемов производства мясной продукции.

«Дагестан на фоне общего спада объемов производства баранины в стране остаётся одним из тех регионов, где фиксируется рост. Дагестан видится регионом с учетом его географического положения и имеющихся транспортных выходов в азиатские страны тем субъектом, через который Россия может осуществлять экспортные поставки мяса. Самое главное - сбыт через правильную маркировку, и такое предприятие, правильно организованное, позволит решить эту задачу», - дал оценку Максим Боровой.

Вместе с Максимом Боровым площадку строящегося мясоперерабатывающего завода посетили вице-премьер Дагестана Нариман Абдулмуталибов, руководитель Комитета по ветеринарии Магомед Шапиев, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Хирамагомед Муртазалиев, глава Кизилюртовского района Рустам Татарханов, руководитель ФГБУ «Дагмелиоводхоз» Магомед Юсупов.

Источник

]]> Вторая жизнь "Родины": в Притамбовье строят крупнейшую птицефабрику региона https://meatindustry.tech/tpost/9nasnka9p1-vtoraya-zhizn-rodini-v-pritambove-stroya https://meatindustry.tech/tpost/9nasnka9p1-vtoraya-zhizn-rodini-v-pritambove-stroya?amp=true Sat, 17 May 2025 19:44:00 +0300

Вторая жизнь "Родины": в Притамбовье строят крупнейшую птицефабрику региона

В селе Авдеевка Тамбовского округа стартовало строительство крупнейшей в регионе птицефабрики яичного направления. Предприятие «Родина», возрождаемое на исторической территории прежней птицефабрики, планирует достигнуть мощности 120 миллионов яиц в год. Первый камень в основание будущего птичника был заложен 9 мая.

Инвестором проекта выступает ООО «СПС — Агрогрупп», генеральный директор которого, Михаил Панов, отметил, что предприятие разместится на площади более 40 гектаров. В строительстве принимают участие и бывшие сотрудники прежней фабрики, что подчеркивает преемственность и уважение к трудовым традициям.

На данный момент территория под строительство очищена от остатков старых сооружений, подведены электроэнергия и водопровод, ведутся работы по газификации и завершается проектирование производственных помещений. Общий объем инвестиций в проект составит более двух миллиардов рублей. Завершение строительства и запуск предприятия ожидаются в 2027 году, однако уже в 2026-м планируется запуск первых птичников.

Птицефабрика «Родина» станет частью многопрофильного сельскохозяйственного предприятия. Помимо производства яиц, в его состав войдет участок по возделыванию плодово-ягодных культур, что позволит обеспечить комплексный подход к аграрному производству.

Этот проект не только возрождает историческое предприятие, но и вносит значительный вклад в развитие агропромышленного комплекса региона, создавая новые рабочие места и укрепляя продовольственную безопасность.

Материал подготовлен в рамках серии «Знай наших!» — специального проекта «Региональных известий» об экономических достижениях российских регионов. Такие публикации помечаются специальным знаком.

Источник

]]> Тульское ООО "Митком" судится с ООО "Катынские колбасы" из Смоленска https://meatindustry.tech/tpost/gl9p67xx71-tulskoe-ooo-mitkom-suditsya-s-ooo-katins https://meatindustry.tech/tpost/gl9p67xx71-tulskoe-ooo-mitkom-suditsya-s-ooo-katins?amp=true Sat, 17 May 2025 20:07:00 +0300

Тульское ООО "Митком" судится с ООО "Катынские колбасы" из Смоленска

Тульское ООО «Митком» подала иск против известной компании из Смоленской области, ООО «Катынские колбасы». Информация об этом появилась в картотеке Арбитражного суда.

Сумма исковых претензий со стороны ООО «Митком» небольшая – около 200 тысяч рублей. Фирма зарегистрирована в поселке Товарковский Богородицкого района, основной вид деятельности – производство консервированного мяса. Выручка за 2023 год – более 23 млн рублей. Владельцем юрлица является Владимир Величкин.

В свою очередь ООО «Катынские колбасы» существует в Смоленской области в селе Катынь с 2003 года. Основной вид деятельности – производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и прочего мяса, колбасных изделий, сосисок, мясных полуфабрикатов,

Выручка за 2023 год – 33 млн рублей. Владелец фирмы – Петр Путенков.

Источник

]]> "ТД Кругловъ" построит ферму на 1200 голов КРС в Саратовской области https://meatindustry.tech/tpost/3g6gg2js71-td-kruglov-postroit-fermu-na-1200-golov https://meatindustry.tech/tpost/3g6gg2js71-td-kruglov-postroit-fermu-na-1200-golov?amp=true Mon, 19 May 2025 06:27:00 +0300

"ТД Кругловъ" построит ферму на 1200 голов КРС в Саратовской области

ООО "ТД Кругловъ" развивает животноводство. В ближайшие 2 года в Аткарске появится современная ферма по выращиванию крупного рогатого скота. Инвестор планирует построить три специализированных корпуса, закупить 1200 голов КРС и наладить полный цикл производства — от выращивания до реализации мяса. Проект не только обеспечит регион качественной местной продукцией, но и создаст 10 новых рабочих мест, что особенно важно для сельских территорий.

фото

Администрацией района оказывается содействие в подборе земельного участка, консультационно-информационное сопровождение проектов.

"Система работы с инвесторами выстроена в каждом муниципалитете области. Важную роль в данном процессе играет муниципальный инвестстандарт, разработанный Минэкономразвития РФ. Он направлен на создание благоприятных условий для ведения бизнеса, повышение инвестиционной привлекательности районов и упрощение процедур взаимодействия между местными властями и инвесторами. Совместно с министерством сельского хозяйства области прорабатываем возможности для проектов в сфере АПК", — подчеркнул министр инвестиционной политики Александр Марченко.

Источник

]]> Птицефабрика "Сметанино" становится более эффективной https://meatindustry.tech/tpost/xhm1sn8c91-ptitsefabrika-smetanino-stanovitsya-bole https://meatindustry.tech/tpost/xhm1sn8c91-ptitsefabrika-smetanino-stanovitsya-bole?amp=true Mon, 19 May 2025 09:23:00 +0300

Птицефабрика "Сметанино" становится более эффективной

Смоленское предприятие «Сметанино» повышает свою эффективность за счёт применения принципов бережливого производства. В этом ей помогает Региональный центр компетенций в сфере производительности труда Смоленской области. Ключевым аспектом поддержки стала организация обучения персонала применению инструментов бережливого производства. Были освоены методы выявления потерь, глубинного анализа проблем и определения первопричин их возникновения — это фундаментальные знания, необходимые для успешной оптимизации производственного процесса.

Напомним, птицефабрика «Сметанино» — участник федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Источник

]]> "Дамате" завершила перерегистрацию компании в Калининград https://meatindustry.tech/tpost/j7c42kvok1-damate-zavershila-pereregistratsiyu-komp https://meatindustry.tech/tpost/j7c42kvok1-damate-zavershila-pereregistratsiyu-komp?amp=true Mon, 19 May 2025 12:02:00 +0300

"Дамате" завершила перерегистрацию компании в Калининград

Группа компаний «Дамате» завершила редомициляцию холдинговой компании в Калининград. Регистрация в САР в Калининграде стало финальным этапом оптимизации юридической структуры группы.
Группа компаний «Дамате» завершила процесс перерегистрации холдинговой компании – Международной компании акционерного общества «Дамате» (МКАО «Дамате») в Калининград. Последующее исключение из реестра в зарубежной юрисдикции стало завершающим этапом редомициляции в специальный административный район (САР).
«Дамате», как одна из крупнейших системообразующих российских аграрных компаний, со дня основания работает в рамках российского правого поля. Процесс редомициляции был начат в 2022 году. «Дамате» одной из первых запустила процесс по переезду в САР на острове Октябрьский в Калининграде.
Выбор региона был обусловлен удобным расположением как с точки зрения логистики, так и с точки зрения часовых поясов. Компания выбрала CAP в Калининграде, так как было важно сохранить управляемость бизнесом и снизить риски недружественной юрисдикции. Наличие налоговых льгот при регистрации в Калининграде не являлось основным критерием выбора, так как «Дамате» сейчас активно инвестирует в развитие производства и льготы на выплату дивидендов в среднесрочной перспективе не являются определяющими для агрохолдинга.
«Мы завершили процесс редомициляции, в текущих реалиях это был достаточно трудоемкий процесс. Перед нами стояла задача снять неопределенность, возможные юридические коллизии и риски для нашей головной компании, с чем мы успешно справились. Теперь юридическое лицо МКАО «Дамате» действует полностью в российском правовом поле и при этом может использовать возможности, предоставляемые САР», – отметил первый заместитель генерального директора «Дамате» Станислав Варич.

Пресс-служба "Дамате"

]]> “Омский бекон” завершил реконструкцию участка воспроизводства свинокомплекса “Чунаевский-2” https://meatindustry.tech/tpost/n48p6ksyj1-omskii-bekon-zavershil-rekonstruktsiyu-u https://meatindustry.tech/tpost/n48p6ksyj1-omskii-bekon-zavershil-rekonstruktsiyu-u?amp=true Mon, 19 May 2025 12:20:00 +0300

“Омский бекон” завершил реконструкцию участка воспроизводства свинокомплекса “Чунаевский-2”

Предприятие Группы «ПРОДО» «Омский бекон» готовит к запуску корпус с полным циклом выращивания на 50 тыс. голов площадью более 47 тыс. кв. метров. На площадке завершаются ремонтные работы и уже в начале лета будут запущены основные технологические операции.

Проект реализуется в рамках второго этапа инвестиционной программы по расширению производственных мощностей. Общий объём инвестиций составит более 2,5 млрд рублей.

Ранее в рамках проекта «Чунаевский-2» предприятие запустило два корпуса подготовки ремонтного молодняка общей площадью 2,5 тыс. кв. метров. В настоящее время в новых корпусах ведется постановка поголовья с собственного участка откорма производственного комплекса «Чунаевский-1», каждая партия проходит адаптацию и подготовку. «В новых корпусах уже размещено 1548 голов свиней. В целом мы наблюдаем хороший уровень адаптации и можем прогнозировать завершение комплектации поголовья уже к концу июля. К тому времени единовременное содержание поголовья на «Чунаевский-2» достигнет 3600 свиноматок»,- отмечает директор предприятия Николай Букулит.

В рамках реализации проекта предприятие использует современные технологические решения. Так, для оптимизации логистических процессов и поддержки высоких стандартов биобезопасности внедряется система автоматической загрузки корма Dry Rapid 6500. Нововведение позволит снизить затраты на транспортировку корма, улучшить его качество и безопасность.

Источник

]]> "Самарская индейка" оштрафована за нарушение техрегламентов https://meatindustry.tech/tpost/z1gzuisg31-samarskaya-indeika-oshtrafovana-za-narus https://meatindustry.tech/tpost/z1gzuisg31-samarskaya-indeika-oshtrafovana-za-narus?amp=true Mon, 19 May 2025 12:32:00 +0300

"Самарская индейка" оштрафована за нарушение техрегламентов

Арбитражный суд Самарской области принял решение о привлечении ООО "Самарская индейка" к административной ответственности за несоблюдение требований технических регламентов. Об этом сообщили в региональном управлении Россельхознадзора.
Нарушения в деятельности предприятия были выявлены в ходе внеплановой выездной проверки, проведенной в октябре прошлого года. В ходе нее были установлены случаи превышения объема выработанной продукции по отношению к использованному сырью.

Кроме того, в производственных операциях не были отражены сведения об образующихся боенских отходах. При этом первичная переработка мяса выращенной на птицефабрике индейки производилась в собственном убойном цеху. Указанные нарушения на предприятии носили многократный характер.

Также было обнаружено, что лабораторные исследования выпускаемых в оборот продуктов птицеводства проводятся только один раз в квартал и не содержат анализа на наличие остаточного количества антибактериальных препаратов, токсичных элементов, тяжелых металлов и т. д.

Рассмотрев представленные материалы, суд признал аргументы управления Россельхознадзора законными и обоснованными и вынес решение о привлечении юридического лица к ответственности в виде штрафа.

Источник

]]> В США вводит запрет на производство и продажу искусственного мяса с октября 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/2lycsi34i1-v-ssha-vvodit-zapret-na-proizvodstvo-i-p https://meatindustry.tech/tpost/2lycsi34i1-v-ssha-vvodit-zapret-na-proizvodstvo-i-p?amp=true Mon, 19 May 2025 12:34:00 +0300

В США вводит запрет на производство и продажу искусственного мяса с октября 2025 года

С 1 октября 2025 года в штате Монтана, США вступает в силу запрет на производство, продажу и распространение лабораторного мяса, согласно новому закону, подписанному губернатором Грегом Джанфорте. Закон, известный как House Bill 401, направлен на защиту традиционного животноводства, которое является основой экономики штата. Решение вызвало оживленные дискуссии: сторонники называют его победой для местных фермеров, тогда как критики видят в нем ограничение инноваций и потребительского выбора.

Закон, принятый 13 мая 2025 года, запрещает изготовление для продажи, продажу или распространение продуктов, полученных путем клеточного культивирования, таких как мясо, состоящее из мышечных, жировых клеток, соединительной ткани или крови, произведенных не из цельного забитого животного. Нарушение закона влечет серьезные санкции, включая штрафы, приостановку лицензий и даже тюремное заключение. Для обеспечения соблюдения запрета штат выделил 38,9 миллиона долларов на первый год, включая 25 тысяч долларов на разработку правил и создание 16 новых рабочих мест, таких как инспекторы по весам и мерам, лабораторные техники и руководители. Эти меры включают проверку 9300 розничных точек питания и создание лаборатории для генетического тестирования.

Монтана, где насчитывается более 23 800 ферм и ранчо, а поголовье крупного рогатого скота превышает численность населения (1,14 миллиона человек), является одним из крупнейших производителей говядины в США.

Губернатор Джанфорте подчеркнул значимость традиционного животноводства, заявив: «Если вы когда-либо пробовали говядину из Монтаны, вы знаете, что ей нет замены».

Законопроект, поддержанный 70 соавторами и представленный республиканцем Брэкстоном Митчеллом, получил одобрение Федерации фермеров Монтаны.

Президент федерации Синди Джонсон отметила: «Ранчо Монтаны производят лучшее мясо в мире, и мы рады, что потребители штата продолжат наслаждаться настоящим продуктом».

Решение вызвало неоднозначную реакцию. На платформе X* посты, такие как сообщение Leading Report (18 тысяч просмотров), подчеркивают поддержку запрета, в то время как журналист Джон Стоссел (64 тысячи просмотров) раскритиковал его, назвав ограничением свободы выбора потребителей и результатом лоббирования со стороны фермеров. Монтана стала четвертым штатом США, запретившим лабораторное мясо, вслед за Флоридой, Алабамой и Миссисипи, что указывает на нарастающий тренд в защите традиционного сельского хозяйства.

Критики, включая сторонников инноваций в пищевой отрасли, утверждают, что запрет тормозит развитие устойчивых альтернатив, таких как лабораторное мясо, которое считается более экологичным. Тем не менее, сторонники запрета, включая законодателей Монтаны, настаивают на защите экономических интересов штата и сохранении культурных традиций.

Запрет поднимает вопросы о балансе между поддержкой традиционного сельского хозяйства и развитием новых технологий. В то время как Монтана укрепляет позиции своего аграрного сектора, другие регионы продолжают инвестировать в лабораторное мясо как решение продовольственных и экологических проблем. Дискуссия, вероятно, продолжится, поскольку штаты по-разному реагируют на вызовы, связанные с новыми пищевыми технологиями.

Источник

]]> Арестованное имущество бывшего Рубцовского мясокомбината выставлено на торги https://meatindustry.tech/tpost/hu6ndxatf1-arestovannoe-imuschestvo-bivshego-rubtso https://meatindustry.tech/tpost/hu6ndxatf1-arestovannoe-imuschestvo-bivshego-rubtso?amp=true Mon, 19 May 2025 19:58:00 +0300

Арестованное имущество бывшего Рубцовского мясокомбината выставлено на торги

В Рубцовске на торги выставлено арестованное имущество бывшего Рубцовского мясокомбината. Соответствующую информацию о продаже на электронной площадке РТС-тендер опубликовало территориальное управление Росимущества.

В пакете аукционной документации находится информационное сообщение, согласно которому основание проведения торгов – постановление судебного пристава-исполнителя структурного подразделения ГУФССП России по Алтайскому краю о передаче арестованного имущества на торги.

Согласно описанию лота продается нежилое здание конторы мясокомбината 1982 года постройки, площадью 1,6 тысяч кв.м по адресу: Алтайский край, г. Рубцовск, ул. Тракторная, 35г. Здание частично разрушено, отсутствуют входные двери, часть окон. Также в составе лота есть право аренды земельного участка площадью почти 2 тысячи кв. м, срок аренды – 49 лет начиная с 2019 года. Собственник строения – АО «Рубцовский мясокомбинат».

Начальная цена торгов – 12,8 млн рублей. Заявки принимаются с 16 мая по 11 июня. Аукцион должен пройти 16 июня на площадке «РТС-тендер».

Первые сообщения о продаже тогда еще действующего предприятия появились в 2019 году. На тот момент сложилась сложная ситуация на всех мясоперерабатывающих предприятиях Алтайского края. Особенно остро она ощущалась в Рубцовске. Из-за финансовых проблем мясокомбинат был вынужден переходить на укороченную рабочую неделю и сокращать людей. Некоторым сотрудникам предлагали отпуск без содержания, а затем и вовсе настойчиво рекомендовали написать заявление об увольнении по собственному желанию. Качество продукции также заметно снизилось, что привело к спаду продаж.

«Рубцовский мясокомбинат» — основан в 1925 году, он был одним из старейших предприятий города и края. На протяжении многих лет мясокомбинат выпускал колбасные и мясные изделия, которые стали известными далеко за пределами региона. Объемы производства включали свыше 300 наименований мясной продукции. В последние годы мясокомбинат был остановлен, оборудование распродано, а производственные цеха демонтированы. К настоящему моменту все, что осталось от предприятия – здание конторы. Его также, по-видимому, ожидает бесславный конец — за предложенную цену при нынешней конъюнктуре рынка вряд ли найдутся желающие его приобрести.

Источник

]]> Комбинат "Челны-мясо" с начала года получил более 20 исков от партнеров и органов https://meatindustry.tech/tpost/xpbgllsfr1-kombinat-chelni-myaso-s-nachala-goda-pol https://meatindustry.tech/tpost/xpbgllsfr1-kombinat-chelni-myaso-s-nachala-goda-pol?amp=true Tue, 20 May 2025 10:11:00 +0300

Комбинат "Челны-мясо" с начала года получил более 20 исков от партнеров и органов

Более двух десятков исков получил с начала года мясокомбинат, которым некогда владел известный в Набережных Челнах предприниматель Фандус Хафизов. С января предприятию предъявлены требования от транспортной компании, лизинговой, банка, газовиков, энергетиков, поставщиков, налоговой, Пенсионного фонда и др.

Самый крупный иск – от «Альфа банка», он составил 42,2 млн рублей. Сумма других требований составляет не более 2,3 млн рублей. Часть из них предприятие уже проиграло. Из последних истцов – это «Уралпромлизинг», АО «ПФ «СКБ Контур» и компания «Катранс».

О том, что предприятие начало испытывать сложности, стало известно в конце прошлого года. В феврале производство уже не работало, налоговая при этом арестовала счета «Челны-мясо» из-за долгов в 2,6 млн рублей. В прокуратуру посыпались заявления от работников комбината. По последним данным, после проверки выявлена задолженность по зарплате перед 47 работниками.

Новый владелец «Челны-мясо» Алмаз Мугинов сообщает, что предприятие испытывает временные трудности.

Источник

]]> Мясоперерабатывающий комбинат запустят к концу 2025 года в Карагандинской области https://meatindustry.tech/tpost/65cmrkd8p1-myasopererabativayuschii-kombinat-zapust https://meatindustry.tech/tpost/65cmrkd8p1-myasopererabativayuschii-kombinat-zapust?amp=true Tue, 20 May 2025 10:17:00 +0300

Мясоперерабатывающий комбинат запустят к концу 2025 года в Карагандинской области

ТОО «Alisha Group» инвестирует 804 млн тенге в строительство мясокомбината в Карагандинской области. Мощность нового производства составит до 300 голов мелкого рогатого скота и 50 голов крупного рогатого скота в одну смену, в переработке - 2,1 тыс. тонн мяса в год.
На комбинате будут производить охлаждённое и замороженное мясо, мясные консервы, вакуумные и термоупаковки. На объекте будут применяться халал-стандарты.
Как рассказали в акимате Карагандинской области, сырье компания намерена закупать у местных производителей, однако в будущем планируют заняться собственным разведением скота.
Мясную продукцию планируют реализовать на местном рынке, а также экспортировать в Китай, страны Персидского залива, Европу.
Ввод в эксплуатацию запланирован на IV квартал 2025 года.
В перспективе планируется запустить линию по переработке шерсти и шкур.

Источник

]]> Новосафоновская птицефабрика первой в России получит бриллиантовый сертификат “Клуба Росс 150” https://meatindustry.tech/tpost/v1hvr61ga1-novosafonovskaya-ptitsefabrika-pervoi-v https://meatindustry.tech/tpost/v1hvr61ga1-novosafonovskaya-ptitsefabrika-pervoi-v?amp=true Tue, 20 May 2025 10:33:00 +0300

Новосафоновская птицефабрика первой в России получит бриллиантовый сертификат “Клуба Росс 150”

Первой в России бриллиантовый сертификат «Клуба Росс 150» получит Новосафоновская птицефабрика, входящая в состав ООО «Кузбасский бройлер». Эта награда учреждена мировым поставщиком племенных цыплят — группой компаний «Авиаген» и вручается предприятиям, которые достигают рекордных производственных показателей.

Птицефабрика добилась наивысшей в России производительности куриц — более 150 цыплят с одной курицы за 15,5 месяцев.

Сертификат, подтверждающий высокую награду, сотрудники предприятия получат в сентябре текущего года на традиционном мероприятии компании «Авиаген» в Казани.

Новосафоновской птицефабрики начала работу в марте 2009 года. С 2012 году полностью перешла на содержание родительского стада. В 2013 году — запуск второй очереди цеха инкубации бройлера.

Яйца Новосафоновских несушек инкубируются на предприятиях Дальнего Востока, Республики Марий Эл, Волгограда, Красноярска, Перми, Рязани, в Новосибирской и Омской областях.

Источник

]]> Как компания "Элинар-Бройлер" участвует в программе импортозамещения https://meatindustry.tech/tpost/usvj7edlf1-kak-kompaniya-elinar-broiler-uchastvuet https://meatindustry.tech/tpost/usvj7edlf1-kak-kompaniya-elinar-broiler-uchastvuet?amp=true Tue, 20 May 2025 12:44:00 +0300

Как компания "Элинар-Бройлер" участвует в программе импортозамещения

Обеспечение продовольственной безопасности – одна из ключевых задач, которая стоит перед предприятиями российского АПК. В июне 2022 года на полях Петербургского международного экономического форума губернатор Подмосковья Андрей Воробьев и гендиректор АО «Холдинговая компания Элинар» Игорь Куимов подписали соглашение. Благодаря этому на птицефабрике «Элинар-Бройлер» построят репродуктор для производства цыплят-прародителей.
ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» – одно из старейших предприятий АПК региона. Оно входит в группу компаний «Элинар». Его производственные площадки находится на территории Наро-Фоминского, Орехово-Зуевского, Чеховского, Богородского городских округов и Калужской области. На птицефабрике работает порядка 1700 человек.

«Элинар-Бройлер» – предприятие полного цикла, в производственную инфраструктуру которого входят: инкубатор, собственные площадки родительского стада, бройлерное производство, завод по изготовлению кормов, несколько цехов убоя и переработки птицы, складской терминал. На производстве используется современное высокотехнологичное оборудование.

Откорм цыплят-бройлеров происходит как в клеточной, так и в напольных системах. Все птичники построены по передовым технологиям: освещение, микроклимат, системы кормления работают в автоматическом режиме. Одновременно в них могут подрастать более 5,5 миллионов особей, чей возраст от одних суток до 40 дней. В зависимости от возраста птицы применяются определенные корма, основные ингредиенты которых выращивают на полях компании.
На всех этапах производственного цикла контролируется соблюдение санитарных и ветеринарных норм. Эту задачу выполняют не только сотрудники соответствующего специализированного подразделения предприятия, но и государственные ветсанэксперты.

«Кормить людей качественными и вкусными продуктами – наша основная задача. Ведь куриное мясо в нашей стране на сегодняшний день один из самых доступных по цене и полезных для организма источников полноценного белка. Вся наша продукция имеет сертификаты качества Роспотребнадзора и выпускается с соблюдением ГОСТов и ТУ», – сообщила начальник службы качества компании Альбина Красильникова.
«Элинар-Бройлер» производит в год более 100 тысяч тонн продукции. Сейчас потребителям доступно более 170 наименований куриной разделки и полуфабрикатов под маркой «Первая Свежесть».

«Мы постоянно работаем над новой рецептурой, изучаем потребительский спрос, тщательно выбираем поставщиков сырья. Стараемся делать продукты максимально высокого качества. Наши семьи едят то, что производится в цехах фабрики», – отметила главный технолог производства продуктов глубокой переработки Елена Шевель.

Продукцию компании можно купить в фирменных магазинах в Москве, Наро-Фоминске и Калужской области, а также в супермаркетах ведущих торговых сетей. По словам Красильниковой, на производстве не применяются консерванты. Срок хранения натуральной продукции – 8 суток, а полуфабрикатов – 7 суток. Это достигается благодаря соблюдению технологии производства. Продукт соответствует не только российским, но и международным критериям качества.
Современное производство бройлерной птицы – технологически сложный процесс. Кур, которых мы покупаем в магазинах, выращивают из инкубационных яиц. Эти яйца производит родительское стадо, где содержатся куры и петухи кроссов (гибридных пород) мясных направлений. Этих птиц, в свою очередь, получают в инкубаторах из яиц, которые производит прародительское стадо. Так сейчас работает система производства кур-бройлеров на птицефабриках во всем мире.

Кобб 500 и Росс 308 – два наиболее распространенных на мировом рынке кросса кур-бройлеров. С ними работает и компания «Элинар-Бройлер».

«Куры этих кроссов быстро растут и обладают хорошими товарными качествами. К сожалению, оба кросса импортные. В СССР было более 15 собственных линий кур яичных, мясных и мясояичных направлений. Но в 1990-х годы селекционная работа замедлилась, предложение конкурентоспособной отечественной генетики на рынке существенно сократилось», – сообщил генеральный директор ООО «Птицефабрика «Элинар-Бройлер» Дмитрий Власенко.
В 2017 году запуск Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства России дал новый виток развитию селекционной работы по созданию российских кроссов кур.

«Сейчас на базе Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства (ВНИТИП), расположенного в Сергиевом Посаде, создан отечественный конкурентоспособный кросс «Смена-9». Ранее птицефабрики уже работали с предыдущими поколениями этого кросса. По итогам промышленных испытаний эта птица не уступает импортным аналогам. Бройлеры быстро растут (до 2,2 килограмма за 35 дней), имеют хороший индекс продуктивности, выход мяса и отличный вкус. Такие результаты, безусловно, сделали «Смену-9» серьезной базой в процессе обеспечения импортозамещения в отрасли мясного птицеводства», – сообщил Власенко.

В рамках программы в Сергиевом Посаде началось строительство крупного птицеводческого комплекса по производству цыплят-прародителей на базе селекционно-генетического центра «Смена» (филиал ВНИТИП). «Элинар-Бройлер» в этой масштабной работе станет площадкой реализации комплексного научно-технического проекта по промышленному разведению отечественных кур.
Для того, чтобы наша страна не зависела от импортного племенного материала, на базе «Элинар-Бройлер» создается репродуктор первого порядка. Там будут выращивать цыплят-прародителей кросса «Смена-9». Планируемый объем инвестиций – около пяти миллиардов рублей.

«Сейчас идет предпроектная подготовка. Планируем, что первая очередь репродуктора заработает в январе будущего года, а летом 2023 года компания начнет производство прародительского стада кросса «Смена-9». Это будет целый комплекс: птичники ремонтного молодняка и промышленного стада, инкубатор, специальный участок по производству кормов. Репродуктор обеспечит порядка 110 рабочих мест. Построят его на территории Наро-Фоминского городского округа», – сказал генеральный директор птицефабрики.

Проектная мощность будущего репродуктора – 2 миллиона 400 тысяч суточных цыплят в год, что обеспечит до 12% потребности всего российского рынка. По словам Власенко, мощности репродуктора при необходимости можно быстро увеличить.
Помимо производства цыплят-прародителей, компания в ближайшее время увеличит свои мощности благодаря новому репродуктору второго порядка.

«Мы импортировали порядка 50% инкубационных яиц, из которых растим бройлеров для переработки. Поставщики - европейские компании. Для того, чтобы обезопасить производство в условиях нестабильной ситуацией с птичьим гриппом и не зависеть от импорта, мы решили увеличить мощности родительского стада в два раза», – сообщил Власенко.

Репродуктор «Малодубенский» возводится на территории Орехово-Зуевского городского округа. Завершится строительство в конце 2022 года. Компания инвестировала в проект 680 миллионов рублей, провела полную модернизацию производства и создала порядка 100 рабочих мест. Плановая мощность репродуктора – 40 миллионов инкубационных яиц в год.

Автор: Елена Харитонова

]]> Белгородское "Приосколье" снизило годовую чистую прибыль на 27% при росте себестоимости https://meatindustry.tech/tpost/sc2vsgs9r1-belgorodskoe-prioskole-snizilo-godovuyu https://meatindustry.tech/tpost/sc2vsgs9r1-belgorodskoe-prioskole-snizilo-godovuyu?amp=true Wed, 21 May 2025 05:58:00 +0300

Белгородское "Приосколье" снизило годовую чистую прибыль на 27% при росте себестоимости

АО "Приосколье" (Белгородская область), крупный производитель мяса птицы, в 2024 году получило чистую прибыль по РСБУ в 11 млрд рублей, что на 27% меньше, чем в 2023 году, говорится в отчетности компании.

Выручка агрохолдинга в 2024 году выросла на 2,4%, до 58,5 млрд рублей. Себестоимость при этом увеличилась на 14,9% и составила 45,5 млрд рублей. В результате валовая прибыль уменьшилась на 26%, что повлияло на снижение доналоговой и чистой прибыли.

Динамика показателей в материалах не комментируется.

Основные финансовые показатели АО "Приосколье" (тыс. рублей):
Показатель
2024 год
2023 год
Динамика
Выручка
58 527 477
57 147 646
+2,4%
Себестоимость продаж
45 539 624
39 450 733
+14,9%
Валовая прибыль
12 987 853
17 696 913
-25,9%
Прибыль от продаж
9 212 410
14 566 477
-35,9%
Прибыль до налогообложения
11 743 775
15 870 443
-25,1%
Чистая прибыль
11 132 389
15 490 841
-27,2%
Кредиторская задолженность АО за год уменьшилась с 3,04 млрд рублей до 2,61 млрд рублей, дебиторская - увеличилась с 1,83 млрд рублей до 33,8 млрд рублей.

Согласно пояснениям к отчету, в декабре 2024 года обществом заключен договор перевода долга с материнского ООО "Инвест Трейд". По его условиям, "Приосколье" принимает обязательства по возврату долга материнской компании, возникшего на основании кредитного договора от 24 декабря 2024 года с Россельхозбанком. В результате указанной сделки в активе бухгалтерского баланса АО "Приосколье" признана долгосрочная дебиторская задолженность в сумме 31 млрд 928 млн рублей (срок погашения до 31 декабря 2034 года), в пассиве - долгосрочная задолженность перед РСХБ в сумме 31 млрд 905,8 млн рублей (погашение кредита по графику с марта 2026 года по декабрь 2034 года).

Отмечается также, что общество осуществляет производственную деятельность на территориях, граничащих с зоной СВО. В 2024 году был получен ущерб в результате обстрелов и в связи с эвакуацией рабочего персонала. Размер господдержки, полученной обществом в 2024 году, составил 13,3 млн рублей.

Агрохолдинг "Приосколье" - группа предприятий с замкнутым циклом производства птицеводческой продукции. Основной производственный актив - АО "Приосколье", в который входит 16 откормочных площадок мощностью 430 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год, репродукторы с объемом производства 270 млн яиц в год, 6 инкубаторов на 288 млн бройлерных цыплят, три завода по убою и переработке мяса птицы мощностью 48,9 тысячи голов в час, два цеха углубленной переработки мяса птицы производительностью 40 тонн колбасных изделий в сутки.

Источник

]]> Структуры Искандера Махмудова купили долю в "КоПитании" https://meatindustry.tech/tpost/u97h2rt2n1-strukturi-iskandera-mahmudova-kupili-dol https://meatindustry.tech/tpost/u97h2rt2n1-strukturi-iskandera-mahmudova-kupili-dol?amp=true Wed, 21 May 2025 06:07:00 +0300

Структуры Искандера Махмудова купили долю в "КоПитании"

Структура, связанная с миллиардером Искандером Махмудовым, приобрела 33% в агрохолдинге «КоПитания». Эксперты оценили рыночную стоимость доли в 3,3 млрд рублей
Структура, связанная с сооснователем УГМК миллиардером Искандером Махмудовым (№25 в рейтинге 146 миллиардеров России — 2025 Forbes, состояние $7,3 млрд), приобрела долю в 33% в агрохолдинге «КоПитания», сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на данные ЕГРЮЛ.

Из них следует, что 7 мая 2025 года у ГК «КоПитания» появился новый совладелец — АО «Гефест», купивший долю в 33% у Магомеда Денильханова.

Глава департамента M&A инвесткомпании BGP Capital Иван Пешков оценил рыночную стоимость холдинга в 10 млрд рублей без учета долга. Таким образом доля в 33% в ГК «КоПитания» могла обойтись в 3,3 млрд рублей.
Собеседник издания на аграрном рынке отметил, что покупателем ГК «КоПитания» выступают структуры Махмудова. Косвенно это подтверждается данными СПАРК. Владелец зарегистрированного в 2024 году АО «Гефест» Галина Соловьева ранее возглавляла ООО «4естер», в числе учредителей которого значился партнер по бизнесу Махмудова Иван Юзефович. Сейчас Юзефович является гендиректором производителя круп «АФГ Националь», принадлежащего агрохолдингу «Просторы». Его бенефициар не раскрывается. Но осенью 2024 года источник издания, близкий к компании, сообщил, что агрохолдинг действует в интересах структур Махмудова.

В «Гефесте» и ГК «КоПитания» на запросы издания не ответили. А в «Просторах» подчеркнули, что «Гефест» отношения к агрохолдингу не имеет.
Мощности ГК «КоПитания» позволяют ежегодно выпускать более 60 000 т свинины, 40 000 т мяса птицы, 60 000 т мясных изделий ежегодно. Суммарная выручка всех компаний, входящих в холдинг, выросла в 2024 году на 3,75% и достигла 31,509 млрд рублей, подсчитала газета по данным СПАРК. Общая чистая прибыль составила 413,13 млн рублей.

В декабре 2024 года 23,27% в ГК «КоПитания», принадлежащих кипрской Anostal Commercial, перешли Росимуществу. По данным источников «Ведомостей», конечным владельцем Anostal Commercial был бывший министр по делам Открытого правительства Михаил Абызов, приговоренный в 2023 году к 12 годам колонии строгого режима. Оставшиеся доли принадлежат Владимиру Вишневскому (21,87%) и Николаю Морозову (21,86%).

Пешков отметил, что в птицеводстве осталось немного крупных активов, и это делает «КоПитания» привлекательным объектом для приобретения.

Источник

]]> Юрий Бурлачко отметил работу мясокомбината "Мясторг" https://meatindustry.tech/tpost/e83dpjr7m1-yurii-burlachko-otmetil-rabotu-myasokomb https://meatindustry.tech/tpost/e83dpjr7m1-yurii-burlachko-otmetil-rabotu-myasokomb?amp=true Wed, 21 May 2025 06:28:00 +0300

Юрий Бурлачко отметил работу мясокомбината "Мясторг"

В рамках рабочей поездки в Гулькевичский район председатель ЗСК Юрий Бурлачко также посетил ряд предприятий.

Депутаты посетили предприятие «Мясторг», выпускающее более 30 видов мясной продукции собственного производства. В начале 2023 года предприятие стало участником нацпроекта «Производительность труда». Благодаря внедрению бережливых технологий выработка увеличилась на 35,7%, что позволило оптимизировать процесс разделки мясной продукции.

Продуманный и функциональный менеджмент обеспечивает предприятию развитие производства, средства вкладываются в его модернизацию, тем самым повышается конкурентоспособность. Это позволило увеличить объем производства и расширить географию поставок.

Источник

]]> "Забайкальское застолье" увеличило выпуск мясных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/tvmfd4yot1-zabaikalskoe-zastole-uvelichilo-vipusk-m https://meatindustry.tech/tpost/tvmfd4yot1-zabaikalskoe-zastole-uvelichilo-vipusk-m?amp=true Wed, 21 May 2025 09:18:00 +0300

"Забайкальское застолье" увеличило выпуск мясных полуфабрикатов

Руководитель представительства Агентства стратегических инициатив в ДФО Ольга Курилова посетила предприятие по производству полуфабрикатов «Забайкальское застолье» в Чите. Продукцию там создают из местной муки. Об этом 20 мая сообщили в пресс-службе правительства региона.

— Ольга Курилова высоко оценила производственные цеха, а также качество продукции, — уточнили в ведомстве.

«Забайкальское застолье» было основано предпринимателем Ольгой Вильской летом 2024 года. За год предприятие в четыре раза увеличило объемы производства, ассортимент продукции вырос с 10 позиций до 40. Во многом это произошло благодаря господдержке.

— Заинтересовал именно акцент на местном сырье. Отлично, что бизнес старается не привлекать мясо и молоко из других регионов. Было бы здорово, если бы и животных они разводили сами. А мы оказали поддержку по линии Минсельхоза. Предприниматель обещала подумать, — отметил зампред правительства края Буянто Батомункуев.

Источник

]]> Бренды "Клинский" и "Черный Кабан" вышли на рынок Беларуси https://meatindustry.tech/tpost/0orxc5l5r1-brendi-klinskii-i-chernii-kaban-vishli-n https://meatindustry.tech/tpost/0orxc5l5r1-brendi-klinskii-i-chernii-kaban-vishli-n?amp=true Wed, 21 May 2025 09:23:00 +0300

Бренды "Клинский" и "Черный Кабан" вышли на рынок Беларуси

Мясная продукция под брендами «Клинский» и «Черный Кабан» начала продаваться в Республике Беларусь. Продукция, которая производится на предприятии Группы «ПРОДО» «Мясокомбинате Клинский», с мая 2025 года представлена в одной из лидирующих торговых сетей Беларуси – «АЛМИ».

Сейчас белорусские потребители могут приобрести порядка 10 позиций: сырокопченые продукты в нарезке (шейка, балык, бекон и окорок «Черный Кабан», колбасы «Сальчичон», «Испанская», «Брауншвейгская», «Еврейская», «Коньячная»), ассорти из колбасы «Чоризо» и сервелат «Черный Кабан».

Ассортимент для поставки был сформирован с учетом предпочтений белорусских потребителей и особенностей местного ритейла. В перспективе предприятие рассматривает возможность расширения ассортиментной линейки и увеличения объема поставок.

«Продукция «Клинского» известна высоким качеством, стабильными потребительскими свойствами, а также широким ассортиментом, что делает ее популярной в соседних странах. В основе представленного в Беларуси ассортимента - продукция в нарезке. Это динамично развивающийся сегмент рынка, который только за прошлый год на российском рынке вырос на более чем 10%», - говорит директор «Мясокомбината Клинский» Светлана Рыжова.

«Мясокомбинат Клинский» – один из крупнейших производителей колбасных изделий в России. Сегодня предприятие выпускает более 150 наименований мясной продукции: вареные, копченые и сырокопченые колбасы, сосиски и деликатесы. Продукция под брендами «Клинский» и «Черный Кабан» поставляется во все федеральные сети Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга. Экспортные поставки осуществляются в Казахстан, Армению и Азербайджан.

В 2023 году на предприятии стартовал масштабный проект по модернизации, включающий запуск нового цеха нарезки, увеличение производительности и расширение линейки продукции. В результате объем производства продукции в нарезке будет удвоен, а общий объем производства предприятия вырастет на треть.

Источник

]]> Животноводческий комплекс КРС "Троицкий-1" получил лицензию на дезинфекционную деятельность https://meatindustry.tech/tpost/t0odktult1-zhivotnovodcheskii-kompleks-krs-troitski https://meatindustry.tech/tpost/t0odktult1-zhivotnovodcheskii-kompleks-krs-troitski?amp=true Wed, 21 May 2025 09:27:00 +0300

Животноводческий комплекс КРС "Троицкий-1" получил лицензию на дезинфекционную деятельность

Животноводческий комплекс КРС «Троицкий-1» (входит в ГК «Агропромкомплектация») получил лицензию на осуществление дезинфекционной деятельности. Это стало возможным благодаря наличию в штате обученного специалиста по дезинфектологии и аттестованного помещения для обработки транспорта.

Лицензия позволяет законно выполнять дезинфекционные работы не только внутри собственного предприятия, но и оказывать услуги сторонним организациям, что открывает новые направления для развития бизнеса. Для получения разрешения необходимо было соблюсти ряд требований: наличие обученного персонала, санитарно-гигиенических условий, специализированного оборудования, программы производственного контроля и сопроводительной документации.

Процесс оформления упростился за счёт цифровизации. Заявка подаётся через портал Госуслуг, после чего Роспотребнадзор назначает аудит. При положительном заключении лицензия выдаётся в течение 2–3 дней после проверки. Весь процесс — от подачи заявления до получения разрешения — занимает около 30 дней.

Теперь животноводческий комплекс КРС «Троицкий-1» может не только обеспечивать санитарную безопасность на своей территории, но и развивать направление централизованной дезинфекции, предлагая профессиональные услуги другим организациям.
«Получение лицензии — это не просто формальность, а стратегический шаг. Мы инвестировали в людей, оборудование и инфраструктуру, чтобы оказывать услуги на профессиональном уровне и быть уверенными в санитарной безопасности нашего комплекса и партнёров», — отметил Дмитрий Черноморец, главный ветеринарный врач департамента молочного и мясного животноводства ГК «Агропромкомплектация».

Источник

]]> Новые достижения ГАП "Ресурс" в овцеводстве https://meatindustry.tech/tpost/g6sohjc1b1-novie-dostizheniya-gap-resurs-v-ovtsevod https://meatindustry.tech/tpost/g6sohjc1b1-novie-dostizheniya-gap-resurs-v-ovtsevod?amp=true Wed, 21 May 2025 09:31:00 +0300

Новые достижения ГАП "Ресурс" в овцеводстве

В середине мая Группа агропредприятий «Ресурс» по традиции принимала участие в Российской выставке племенных овец и коз. Местом проведения юбилейной 25-й экспозиции стал город Каспийск (Республика Дагестан). Знаковое событие в сфере животноводства объединило ведущие овцеводческие организации из 12 регионов нашей страны и дало возможность не только продемонстрировать результаты племенной работы, но и обменяться опытом и наметить новые направления развития.

ГАП «Ресурс» представила животных, выращенных на овцеводческих комплексах в Ростовской области. По заключению экспертной комиссии в рамках основного конкурса баран-производитель и ремонтный баран южной мясной породы (Филиал «Беляев» ООО РЗК «Ресурс») были удостоены золотой и серебряной медали, соответственно. Бронзовые медали получили бараны волгоградской породы (Филиал «Милютинский» ООО РЗК «Ресурс»). Отдельной наградой за передовой опыт в овцеводстве и взаимодействие с наукой жюри отметило товарное поголовье овец пород иль-де-франс и мериноландшаф (ОП «Белокалитвинское» ООО РЗК «Ресурс»).

Источник

]]> Дмитрий Ильтяков: как продвинуть мясной бизнес Кургана на Урале https://meatindustry.tech/tpost/dtexbxcaj1-dmitrii-iltyakov-kak-prodvinut-myasnoi-b https://meatindustry.tech/tpost/dtexbxcaj1-dmitrii-iltyakov-kak-prodvinut-myasnoi-b?amp=true Wed, 21 May 2025 16:56:00 +0300

Дмитрий Ильтяков: как продвинуть мясной бизнес Кургана на Урале

Владелец мясоперерабатывающего предприятия Дмитрий Ильтяков расширяет сеть своих магазинов на Урале. В этом году крупнейший мясокомбинат Урала и Западной Сибири готовится отметить 30-летний юбилей. Об амбициозных планах одного из флагманов перерабатывающей промышленности, расширению сети мясных магазинов и опыте торговли в Германии.
— Дмитрий Владимирович, ваша продукция перестала быть дешевой и ее не увидишь на полке с нишевой колбасой. Почему вы ориентируетесь на более элитный, но дорогой продукт?
Мы со многими мясниками очень хорошо знакомы. Я больше слежу за тем, чтобы не лезть в супер-эконом класс. С ним всегда есть риск, поэтому мы из него уже вышли. Если от такого продукта оскомина на языке и сам не ешь, то зачем это производить? Поэтому мы принципиально с супер-эконом классом больше не работаем. На дешевой полке нас нет. Тем более, сейчас спрос уже ушел в более дорогую сторону. Элитную колбасу стали покупать гораздо чаще.
— Россияне традиционно любят колбасу и следят за ценами. В прошлом году неприятным сюрпризом стало резкое повышение цен, особенно к Новому году. А что будет с ценами на колбасу к новому 2026-ому году? Ожидается ли повышение и какие факторы на это могут повлиять?

По отчетам и прогнозам Мясного союза России ничего не слышно о повышении цен. Все будет зависеть только от ценника на мясо. Если он увеличится, то и стоимость колбасы подрастет. Остальные факторы — заработная плата, электроэнергия, бензин, солярка — не сильно влияют на стоимость. Скачок цен на мясо на 1-3 % не отразится на стоимости колбасы. А вот такие скачки на мясо, когда лопатка стоила 108, а стала стоить 300 рублей, отразятся.

За прошлый год цена на мясо росла три раза. Три раза! Откуда она растет? Мое мнение — она растет искусственно. Мы сами же держим свинину, понимаем сколько примерно стоят добавки, сколько стоит накормить свиней и вырастит ли себестоимость на нее. Насколько это оправдано на самом деле — уже не мне рассуждать.
— Вы не раз заявляли, что строите свинокомплексы для закрытия вопроса с сырьем и в планах новые. Как вы собираетесь справляться с огромными инвестиционными затратами и рисками? И в целом какие планы?
Планы, чтобы поля, где мы выращиваем культуры для вскармливания наших животных, свинокомплекс, элеватор, комбикормовый завод, убой и производство — заработало в замкнутом цикле хотя бы на 90%. Сегодня посевных культур нам не хватает, чтобы накормить всех наших поросят. Приходится докупать. То есть мы должны сделать так, чтобы мы закрыли этот вопрос и сами себя обеспечивали всем необходимым. На сегодняшний день у нас есть два свинокомплекса, но по сырью свиней мы закрываем свое производство на 35% процентов. Все остальное также докупаем. Чтобы эту тему закрыть нам необходимо построить еще три свинокомплекса, а это очень большие затраты. Про говядину, я вообще не говорю, это пока даже в мои мечты не входит.
Я считаю, что производство должно быть аккумулированным. Там должны быть специалисты, которые интуитивно знают, что нужно делать и чем заниматься. Максимально мы это делаем в одном месте —в селе Частоозерье, где находится мясокомбинат.
Естественно, мы не должны переставать открывать и заниматься собственной торговой сетью. Для нас всегда важен прямой контакт с покупателем. Хотелось за 8-10 лет на 50% производства закрыть своей сетью магазинов. И тогда уже можно будет полагать, что мы более стабильно и прочно держимся на ногах.
— Ваша торговая сеть мясных магазинов активно заходит в соседние города. Кто их контролирует, и почему выбрали формат самообслуживания?

Мы одни из первых, кто открывал мясные магазины в формате самообслуживания. Мы уверены, что до нас их просто не было. Интересно и удобно, когда человек может подойти, потрогать, посмотреть и помять продукт. Такой формат прижился. Мы начали параллельно в Кургане и Екатеринбурге открывать магазины. Очень много встречаем наших курганских людей. Бывает так, что на открытие магазинов в Екатеринбурге приходит до 50 земляков.
Торговля — это то дело, про которое ты не должен забывать прежде всего сам. Только подумаешь, что ты стал настолько крут, чтобы за тобой люди гонялись — все, до свидания.
Мы не напрямую открываем магазины в Екатеринбурге. Их открывает другой предприниматель, но он открывает их на тех условиях, которые мы ему рекомендуем. Это мой близкий товарищ. Ему захотелось попробовать, открыл один магазин, а потом этот формат начал распространять. Теперь это его увлекло. Как он мне говорит: многие говорили, что мол барыга и коммерсант. А это очень нелегко организовать торговлю, но интересно.
— Сколько уже открыто магазинов по стране?

К сожалению, не так много. В Кургане — 14 магазинов. Еще по одному в Шадринске и Катайске. В Тюмени — восемь, в Екатеринбурге — 11. В последнее время не так быстро получается их открывать. Небольшое количество продукции мы продаем в Москве. Работаем в Санкт-Петербурге, в основном это рестораны и общепиты. Не так давно в Воронеже заработали, в Краснодаре появились. Все постепенно. Ведь можно еще зайти на рынок так, что наработаешься и денег не получить. У нас стагнации нет. Есть небольшие, но хорошие деньги в качестве роста. На сегодня меня это устраивает.

— С каким сложностями это связано?

Не так сложно найти помещение, зайти в него, отремонтировать и поставить оборудование. Сложнее найти такое помещение, в котором ты сможешь людей принять, где они хотя бы будут. Потому что помещений много, но тех помещений, в которые бы хотелось осуществлять торговлю, их не так много. Бывает так, что открываешь магазин в 50 метрах от основного трафика, а людей нет. На новинку сходили, а потом уже не идут. Где-то там провалишься по цене, где-то заманишь покупателя, но это стечение времени. Человек лишних 50 метров не пойдет.

— Вы начинали торговлю своей продукцией в Германии? Что с ней стало?

Это все благодаря пытливому уму, железной воле и нескончаемой энергии моего старшего брата [Александра Ильтякова, сейчас депутат Госдумы]. Тут по-другому я не скажу. Скорее всего, я бы этого шага не сделал. Много лет назад он познакомился на одной из выставок с кондитерами. Они сказали, что хотели бы заниматься колбасными изделиями, хотели бы производить. Брат спросил, какие есть площадки. Они сказали, что есть мини-производство с магазином недалеко от Штутгарта.
Приехали, посмотрели, все обсудили и сошлись на том, что весь спектр продуктов, которые мы производим в Курганской области, здесь тоже будет работать. Брат тогда там месяц безвылазно работал с тем человеком, который эту площадку сдавал нам в аренду. Не знаю, как сейчас, но тогда было немного проще открыться в Германии. Потому что у них есть регламент, если ты в него входишь, то тебе не нужно никак сертифицироваться и так далее. Главное, чтобы была регистрация в качестве предпринимателя.
Мы там постоянно жить не могли. Туда наездом приезжали наши технологи, работали на месте. Торговля шла неплохо. Специфика, конечно, другая, но мы нашли своего покупателя. И продажи были хорошие. Мы в день продавали по 150-170 килограммов продуктов. Я скажу так, даже для Кургана это очень неплохие продажи. Что в России, что в Германии точка безубыточности начинается от четырех тонн в месяц. Если уже чуть больше, то более комфортно чувствуешь себя.
Какое-то время мы еще там поработали. Но пришло время вернуться домой. Так-как здесь хватало работы. А тот человек, который остался заниматься торговлей в Германии, погнался за деньгами, и как это бывает везде, надобность появилась в дешевизне. Ну, и он потихонечку все подзагубил. После еще сотрудничали с владельцами русских магазинов в Германии. Они заказали 5-6 видов колбасы. И уже на другом производстве делали продукты под нашей торговой маркой. Но на сегодня, я думаю, что тема с торговлей за границей закрыта. Никто уже ничего не производит. Нашего продукта там нет. Сразу скажу, что нам от этого выгоды и не было никакой. Наверное, это был некий юношеский интерес — попробовать что-то новое.

— А в какие страны сейчас налажен экспорт колбасной продукции?
Сейчас отправляем продукцию только в соседний Казахстан. Но мы не чувствуем, что отправляем на экспорт, потому что ближнее зарубежье. Предлагали Белоруссии, но они сказали, что у них и своей хватает. На Украину? Нет, точно не повезем. С Казахстаном удобная логистика. На границе долго не стоим, все отлажено. Работаем по торговым сетям, пусть немного, но места у нас есть.

— Сейчас в России наблюдается тенденция роста интереса к открытию бизнеса. Какой дадите совет для начинающих предпринимателей?

Скажут так: захочешь начать — начнешь везде, захочешь удержать — не отпускай, захочешь продолжить дальше — не отвлекайся ни на что другое, занимайся именно этим.

Автор: Тимур Нуцулханов

]]> ГК "Талина" примет участие в создании образовательного кластера для транспортной отрасли https://meatindustry.tech/tpost/f8gh4b1zf1-gk-talina-primet-uchastie-v-sozdanii-obr https://meatindustry.tech/tpost/f8gh4b1zf1-gk-talina-primet-uchastie-v-sozdanii-obr?amp=true Wed, 21 May 2025 17:58:00 +0300

ГК "Талина" примет участие в создании образовательного кластера для транспортной отрасли

ГК «Талина», Министерство образования Республики Мордовия, ведущие профессиональные образовательные учреждения региона и другие предприятия-партнеры подписали соглашение о создании кластера среднего профессионального образования «Развитие цифровых технологий транспортной отрасли» в рамках федерального проекта «Профессионалитет».

Согласно документу взаимодействие сторон будет направлено на развитие кадрового потенциала транспортной отрасли республики и обеспечение региона квалифицированными специалистами. Важнейшей составляющей сотрудничества станет организация производственных практик. Студенты получат возможность применять полученные знания на действующих площадках ГК «Талина», работая под руководством опытных наставников компании. Такой подход обеспечит плавный переход от теории к практике и поможет будущим специалистам быстрее адаптироваться к реальным производственным условиям.

«Для нас участие в проекте «Профессионалитет» — это возможность готовить специалистов, которые с первого дня работы смогут эффективно решать производственные задачи. Мы предоставим студентам доступ к реальному оборудованию, привлечем наших специалистов к обучению и предложим лучшим выпускникам трудоустройство. Такой подход создаст понятную и надежную карьерную перспективу для учащихся, а мы получим возможность формировать кадровый резерв из специалистов, уже знакомых с корпоративными стандартами и технологиями», - подчеркнула Марина Маркина, генеральный директор ГК «Талина».

Образовательный кластер начнет свою работу в 2026 году в рамках федерального проекта «Профессионалитет». Базовой организацией для него станет Саранский автомеханический техникум, еще 5 учебных заведений выступят в качестве сетевых единиц кластера - Саранский политехнический техникум, Атяшевский аграрный техникум, Темниковский сельскохозяйственный колледж, Рузаевский техникум железнодорожного и городского транспорта и Зубово-Полянский аграрный техникум.

Справка о компании:
Группа компаний «Талина» — крупный российский агропромышленный холдинг. В состав входят предприятия по растениеводству, изготовлению комбикормов, индустриальному разведению и откорму свиней, мясопереработке, производству кормов для домашних животных. Структура «от поля до прилавка» позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество на каждом этапе производства и выпускать экологически чистую продукцию.

Пресс-центр Группы компаний «Талина»

]]> На реконструкцию Заокской птицефабрики направят 3,5 миллиарда рублей https://meatindustry.tech/tpost/cujdv19d11-na-rekonstruktsiyu-zaokskoi-ptitsefabrik https://meatindustry.tech/tpost/cujdv19d11-na-rekonstruktsiyu-zaokskoi-ptitsefabrik?amp=true Thu, 22 May 2025 09:57:00 +0300

На реконструкцию Заокской птицефабрики направят 3,5 миллиарда рублей

На реконструкцию Заокской птицефабрики направят 3,5 миллиарда рублей. Об этом стало известно в ходе встречи главы администрации муниципального образования Юрия Волченкова с Губернатором Дмитрием Миляевым.

Такой объем инвестиций в предприятие реализуют за пять лет.

За год производство куриных яиц на Заокской птицефабрике выросло на 1,1%: этот показатель составил почти 179 миллионов штук.

Источник

]]> РФ ограничила ввоз птицеводческой продукции из Бразилии https://meatindustry.tech/tpost/7tvjrhbca1-rf-ogranichila-vvoz-ptitsevodcheskoi-pro https://meatindustry.tech/tpost/7tvjrhbca1-rf-ogranichila-vvoz-ptitsevodcheskoi-pro?amp=true Thu, 22 May 2025 10:00:00 +0300

РФ ограничила ввоз птицеводческой продукции из Бразилии

Россия в связи с высокопатогенным гриппом птиц запретила ввоз птицеводческой продукции из бразильского штата Риу-Гранди-ду-Сул, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора. Рисков для страны по данному заболеванию не усматривается, но служба запросила компетентное ведомство Бразилии о мероприятиях, предпринятых для борьбы с этим заболеванием.
Минсельхоз Бразилии в середине мая подтвердил первую вспышку высокопатогенного гриппа птиц (ВПГП) на коммерческой птицефабрике. Очаг был зафиксирован в муниципалитете Монтенегро в самом южном штате Риу-Гранди-ду-Сул. По состоянию на 20 мая 2025 года импорт мяса птицы из государства на региональном и общенациональном уровнях ограничили 20 стран.

С 21 мая ограничения ввела и Россия: причина — ухудшение на территории Бразилии эпизоотической обстановки по инфекции вирусами ВПГП. Запрет действует на региональном уровне в отношении импорта из штата, где была выявлена первая вспышка, — Риу-Гранди-ду-Сул. Одновременно вводятся ограничения на транзит оттуда по территории России живой птицы.

Действующие со среды временные ограничения распространяются на поставки живой птицы и инкубационного яйца, мяса птицы, готовой мясной продукции из птицы и всех видов птицеводческой продукции, содержащей в своем составе продукты переработки птицы. Исключение составляют товары, обработка которых обеспечивает разрушение вируса. Под запретом — импорт из Бразилии кормов и кормовых добавок для птиц, а также бывшего в употреблении оборудования для их содержания, убоя и разделки.

В пресс-службе сообщили, что Россельхознадзор направил в компетентное ведомство Бразилии официальное письмо с просьбой предоставить результаты эпизоотологического расследования. Помимо этого, запрошена информация о мероприятиях, которые были предприняты для локализации и ликвидации очагов заболевания, и для предотвращения его дальнейшего распространения.

Россельхознадзор также уведомил бразильскую сторону о смене статуса бразильских предприятий по производству всей птицеводческой продукции, в том числе инкубационного яйца, в Реестре предприятий третьих стран. Теперь для них действует статус «специальные требования», который означает необходимость отбора проб в режиме усиленного лабораторного контроля от каждой третьей поступающей партии с каждого бразильского завода с целью исследований на наличие генома вирусов гриппа птиц. Срок действия — три месяца с даты введения ограничений.

Ситуация в России

В пресс-службе российского ведомства обратили внимание, что обстановка с гриппом птиц в России стабильная: «На птицефабриках вспышек высокопатогенного гриппа птиц в текущем году не регистрировалось. Для недопущения распространения заболевания на постоянной основе проводится мониторинг циркуляции вируса во внешней среде. В настоящее время результаты исследований все отрицательные».

По данным ведомства, в 2024 году на поставки мяса и субпродуктов птицы из Бразилии приходилось 15% всего импорта Россией этой продукции, в текущем году доля снизилась до 12%.

«В 2025 году из Бразилии в Россию ввезено 11,5 тыс. тонн мяса и субпродуктов птицы, что на 37% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Это составляет 12% от всего импорта указанной продукции. За весь 2024 год из Бразилии в страну было ввезено 15% от общего количества ввозимого мяса и субпродуктов птицы — 46,9 тыс. тонн», — сообщили в пресс-службе.

Источник

]]> ФАС России направила крупнейшим производителям свинины и мяса птицы запросы по ценообразованию https://meatindustry.tech/tpost/airb39ggr1-fas-rossii-napravila-krupneishim-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/airb39ggr1-fas-rossii-napravila-krupneishim-proizvo?amp=true Thu, 22 May 2025 10:06:00 +0300

ФАС России направила крупнейшим производителям свинины и мяса птицы запросы по ценообразованию

Федеральная антимонопольная служба (ФАС России) направила запросы крупнейшим производителям свинины и мяса птицы для оценки обоснованности установления ими оптово-отпускных цен на продукцию. Об этом сообщила пресс-служба ведомства.

«ФАС направила запросы крупнейшим производителям мяса птицы и свинины. Служба оценит обоснованность установления ими оптово-отпускных цен на продукцию: 13 компаний должны предоставить информацию об объемах производства и реализации продукции, а также данные о себестоимости, оптово-отпускных ценах и рентабельности продаж», – говорится в сообщении.

Уточняется, что в случаях повышения оптово-отпускных цен на мясо курицы, индейки и свинины в апреле – мае 2025 года ведомство также запросило информацию о его причинах.

В пресс-службе подчеркнули, что при наличии оснований ФАС России примет меры антимонопольного реагирования.

Источник

]]> "Алейский мясокомбинат" вошел в проект "Производительность труда" https://meatindustry.tech/tpost/d11c7a1te1-aleiskii-myasokombinat-voshel-v-proekt-p https://meatindustry.tech/tpost/d11c7a1te1-aleiskii-myasokombinat-voshel-v-proekt-p?amp=true Thu, 22 May 2025 10:39:00 +0300

"Алейский мясокомбинат" вошел в проект "Производительность труда"

Реализация проекта на предприятии будет продолжаться в течение шести месяцев, что откроет новые возможности для развития производства

На предприятии "Горизонт", выпускающем продукцию под известным брендом "Алейский мясокомбинат", прошло стартовое совещание в рамках федерального проекта "Производительность труда", входящего в состав национального проекта "Эффективная и конкурентная экономика".

В ходе совещания были представлены ключевые этапы внедрения бережливых технологий и оптимизации рабочих процессов, что позволит компании повысить свою конкурентоспособность.

Предприятие специализируется на закупе крупного рогатого скота и свиней с последующей глубокой переработкой. Внедрение инициатив федерального проекта под руководством специалистов Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Алтайского края станет важным шагом на пути к дальнейшему устойчивому развитию.

Реализация проекта на предприятии будет продолжаться в течение полугода. В это время у сотрудников компании также появится доступ к ИТ-платформе "производительность.рф" с обучающими материалами и лучшими практиками по бережливому производству в различных отраслях.

"Участие в федеральном проекте откроет новые возможности для развития производства: используя те же ресурсы, мы сможем производить больший объем продукции. Кроме того, сокращение излишних затрат будет способствовать росту заработной платы работников и благосостояния компании в целом", — отметил заместитель директора компании "Горизонт" Евгений Колотинский.

Источник

]]> Сумма требований к Бутурлиновскому мясокомбинату может вырасти на 770 млн https://meatindustry.tech/tpost/ezmsdb5gv1-summa-trebovanii-k-buturlinovskomu-myaso https://meatindustry.tech/tpost/ezmsdb5gv1-summa-trebovanii-k-buturlinovskomu-myaso?amp=true Fri, 23 May 2025 06:01:00 +0300

Сумма требований к Бутурлиновскому мясокомбинату может вырасти на 770 млн

Арбитражный суд Воронежской области включил в реестр кредиторов местного ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» требования ПАО «Сбербанк» на сумму 472 млн руб., а также требования ФНС России в размере 760 тыс. руб. Об этом сообщается в картотеке арбитражного суда.
В апреле московское ТД «Свинпром» ходатайствовало о включении требований в размере 347,5 млн руб., но о рассмотрении заявления пока не сообщалось.

Сбербанк инициировал банкротство мясокомбината, обратившись в арбитражный суд региона в октябре прошлого года. Изначально он требовал 2,1 млн руб. процентов, обеспеченных залогом имущества должника за предоставление кредитной линии на 130 млн руб. В феврале 2025 года в отношении должника ввели процедуру наблюдения. Временным управляющим утвержден Антон Стародубцев. Суд планирует рассмотреть его отчет 11 ноября 2025 года.

В середине июля 2024 года «Бутурлиновский мясокомбинат» подавал иск о самобанкротстве, однако в конце месяца от него поступило ходатайство об отказе от иска. В конце сентября производство по делу было прекращено.

В августе прошлого года Сбербанк обращался в суд с целью взыскать с мясокомбината 273,8 млн руб. Это заявление еще рассматривается, ближайшее заседание назначено на 28 мая. В октябре 2024-го «Свинпром» требовал взыскать с мясокомбината 336,4 млн руб., однако в декабре–феврале оба иска были возвращены из-за неустранения нарушений при их подаче.

По данным Rusprofile, ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» было учреждено в воронежской Бутурлиновке в июле 2002 года. Основной вид деятельности — производство мяса в охлажденном виде. Уставный капитал — 10 тыс. руб. Единственный владелец — столичное ООО «Торговый дом "Свинпром"», которое до января 2022-го принадлежало Андрею Князеву (сейчас учредители не раскрываются). 2023 год «Бутурлиновский мясокомбинат» отработал с выручкой в 2,8 млрд руб. и чистой прибылью в 10 млн руб. Более актуальные финпоказатели не раскрываются. Генеральный директор — Михаил Романенко.

Источник

]]> Суд признал мясокомбинат "Петровские деликатесы" банкротом https://meatindustry.tech/tpost/vi8n5zfpb1-sud-priznal-myasokombinat-petrovskie-del https://meatindustry.tech/tpost/vi8n5zfpb1-sud-priznal-myasokombinat-petrovskie-del?amp=true Fri, 23 May 2025 06:11:00 +0300

Суд признал мясокомбинат "Петровские деликатесы" банкротом

Арбитражный суд Санкт-Петербурга и Ленинградской области признал ООО МПК «Петровские деликатесы» банкротом. Конкурсное производство в отношении компании открыто до 7 ноября 2025 г., следует из данных картотеки арбитражных дел.

Сумма задолженности компании перед 16 кредиторами составила 174,3 млн руб. Конкурсным управляющим должником назначена член Ассоциации СРО «Эгида» Ксения Кочкина.

Напомним, в октябре 2024 г. «Петровские деликатесы» подало иск о собственном банкротстве. Сумма исковых требований составляла 44,8 млн руб.

Как следует из информации на сайте компании, «Петровские деликатесы» являются «одним из крупнейших производителей колбас и мясных деликатесов в Северо-Западном регионе». Предприятие было основано в 2007 г. на площадях мясокомбината имени Кирова. Сбытовая сеть компании охватывает весь Северо-Запад.

По данным Rusprofile, выручка ООО МПК «Петровские деликатесы» по итогам 2024 г. составила 312 млн руб., снизившись почти в 3 раза по сравнению с 2023 г. Компания закончила прошлый год с убытком 37,7 млн руб. и кредиторской задолженностью в 164 млн руб.

Источник

]]> Имущество мясокомбината-банкрота в Новоалександровске приобрело ЗАО "Аматер" https://meatindustry.tech/tpost/c392lduxu1-imuschestvo-myasokombinata-bankrota-v-no https://meatindustry.tech/tpost/c392lduxu1-imuschestvo-myasokombinata-bankrota-v-no?amp=true Fri, 23 May 2025 06:17:00 +0300

Имущество мясокомбината-банкрота в Новоалександровске приобрело ЗАО "Аматер"

По результатам торгов имущества ООО «СХП Юг роскошной промышленности» в Ставропольском крае определились победители по нескольким лотам. ЗАО «Аматер» приобрело лот №4 за 10,5 млн руб., начальная цена составляла 10,3 млн руб. Информация об этом опубликована в Едином федеральном реестре сведений о банкротстве (ЕФРСБ).
В состав лота вошли нежилые здания в Новоалександровске и Ставрополе, холодильное оборудование, а также права аренды земельных участков до 2056-2057 годов.
По второму лоту победителем признан Виталий Пелепец. Он приобрел фургон-рефрижератор за 484,4 тыс. руб., начальная цена — 496 тыс. руб. У обоих победителей отсутствует заинтересованность по отношению к должнику, кредиторам и арбитражному управляющему.
Конкурсный управляющий компании-банкрота Андрей Болотов объявил о начале публичных торгов по реализации основного имущественного комплекса в марте 2025 года. На аукцион единым лотом с начальной ценой 664,3 млн руб. выставлены земельные участки и здания мясокомбината в Новоалександровске, артезианские скважины, мясоперерабатывающий комплекс, логистический центр, недвижимость в селе Донском Труновского района и различное оборудование.

Отдельными лотами на торги также выставлены нежилые здания в Новоалександровске с начальной стоимостью 66,4 млн руб., объекты в селе Раздольном за 50 млн рублей, право аренды пруда за 7 млн руб. и транспортные средства.
С заявлением о признании ООО «Югроспром» банкротом в феврале 2024 года обратилась индивидуальный предприниматель из станицы Полтавской Юлия Домащенко. Основанием для иска стала задолженность предприятия в размере 29,9 млн руб. 19 июля 2024 года суд признал общество несостоятельным. Общая сумма установленных арбитражем требований кредиторов по состоянию на 27 мая 2024 года составила 880,9 млн руб. В стадии рассмотрения находились требования кредиторов на сумму 308,1 млн руб.

Основной причиной банкротства, по данным арбитража, явилась смерть 30 июля 2023 года собственника и руководителя ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» Торнике Гулуа.

Источник

]]> В Республике Мордовия газифицировано новое мясоперерабатывающее предприятие https://meatindustry.tech/tpost/hg4um4e631-v-respublike-mordoviya-gazifitsirovano-n https://meatindustry.tech/tpost/hg4um4e631-v-respublike-mordoviya-gazifitsirovano-n?amp=true Fri, 23 May 2025 06:23:00 +0300

В Республике Мордовия газифицировано новое мясоперерабатывающее предприятие

Специалисты «Газпром газораспределение Саранск» газифицировали новое мясоперерабатывающее предприятие в городском поселении Рузаевка.
Для подключения объекта построено более 3 км газопроводов, установлен газораспределительный пункт, подключено газовое оборудование. Газ будет использоваться для производства и отопления помещений.

В цехах завода запланировано производство порядка 1000 тонн мясной продукции в месяц.

«Газификация предприятия повышает рентабельность производства, обеспечивает стабильное энергоснабжение, и создает качественные условия для работы», — отметил генеральный директор АО «Газпром газораспределение Саранск» и ООО «Газпром межрегионгаз Саранск» Владислав Портнов.

Источник

]]> Роспотребнадзор подтвердил безопасность продукции "Петелинки" https://meatindustry.tech/tpost/jv5cz780r1-rospotrebnadzor-podtverdil-bezopasnost-p https://meatindustry.tech/tpost/jv5cz780r1-rospotrebnadzor-podtverdil-bezopasnost-p?amp=true Fri, 23 May 2025 10:27:00 +0300

Роспотребнадзор подтвердил безопасность продукции "Петелинки"

16 мая 2025 года в Роспотребнадзоре на совещании с представителями производителя продукции торговой марки «Петелинка» АО «Куриное царство» заслушан вопрос об устранении нарушений, выявленных в ходе плановой проверки организаций торговли «Пятерочка» ООО «Агроторг», проведенной территориальным управлением Роспотребнадзора по г. Москве. Проверка завершена 9 апреля.

За период после окончания проверки производителем АО «Куриное царство» выполнен исчерпывающий комплекс мероприятий по устранению и недопущению впредь нарушений, что подтверждено документально.

Управлением Роспотребнадзора по г. Москве представлены все материалы проверки, в том числе документы, подтверждающие устранение замечаний, и факт отсутствия в обороте продукции, отобранной для лабораторных исследований в конце марта 2025 года.

Представленные результаты расширенного производственного контроля также подтвердили соответствие продукции торговой марки «Петелинка» установленным требованиям.

Вопрос остается на контроле Роспотребнадзора.

Источник

]]> Ансамбль "Сударушка" "Кировского мясокомбината" отмечает юбилей https://meatindustry.tech/tpost/yl5v0falg1-ansambl-sudarushka-kirovskogo-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/yl5v0falg1-ansambl-sudarushka-kirovskogo-myasokombi?amp=true Fri, 23 May 2025 10:35:00 +0300

Ансамбль "Сударушка" "Кировского мясокомбината" отмечает юбилей

В этом году одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий региона, «Кировский мясокомбинат», отмечает 95-летний юбилей. Художественная самодеятельность на предприятии была организована с первых дней работы. В 1980 году был создан народный коллектив «Сударушка» - яркое творческое объединение людей, искренне увлеченных народной музыкой, душевной русской песней.

За годы существования творческий ансамбль «воспитал» десятки талантливых артистов, собрал уникальный, неповторимый репертуар, полюбился жителям Кировской области и других регионов, удостоился множества дипломов конкурсов и фестивалей различных уровней. Звонкие голоса артистов и сейчас радуют поклонников народной песни.

Так создавалась «Сударушка»

Творческая самодеятельность на «Кировском мясокомбинате» получила новый виток развития с приходом на работу на предприятие талантливого музыканта, баяниста Александра Дмитриевича Четверикова. Проводились смотры-конкурсы художественной самодеятельности среди цехов и подразделений, из всего многообразия талантов выбирались самые звонкоголосые и веселые.

Так в 1980 году и родился хор русской песни «Сударушка». В то время в коллективе занималось 28 человек: 19 женщин и 9 мужчин - представителей разных профессий и специальностей. Два раза в неделю после работы артисты собирались на репетиции, без музыкальной грамоты, на слух разучивали сложные партии, учились двигаться по сцене, понимать и выражать содержание народных песен.

С начала своего существования творческий коллектив получал поддержку руководства «Кировского мясокомбината». Для артистов хора шились красивые концертные костюмы, выделялся заводской автобус для поездок с концертами на городские и районные праздничные мероприятия. Выступления артистов «Сударушки» стали неотъемлемой частью всех праздничных мероприятий на предприятии.
Ансамбль «Ветераночка»

До 2010 года все свои песни хор «Сударушка» исполнял под баян. В то время в самодеятельном творчестве стали происходить большие изменения. Многие хоровые коллективы стали использовать стилизацию - обогащение народной песни новыми средствами и формами музыкальной выразительности. Это меняло восприятие творчества зрителями. Чтобы соответствовать новым музыкальным веяниям, Александр Дмитриевич Четвериков разделил хор «Сударушка» на 2 ансамбля: «Сударушка» и «Ветераночка». В первый вошли молодые артисты, во второй – вокалисты старшего поколения.
Мясокомбинат приобрел для коллективов ноутбук, а также всю необходимую аппаратуру для выступлений ансамбля «Сударушка». Ансамбль «Ветераночка» по-прежнему выступал под музыкальное сопровождение баяна. Был период, когда с артистами работали два баяниста и Александру Четверикову помогал Игорь Гришин.

У каждого коллектива был свой репертуар, свои зрители, свои концерты. Ансамбль артистов старшего поколения участвовал во всех ветеранских мероприятиях города Кирова и Первомайского района.
«Сударушка» пела на городских и районных мероприятиях, а также в санаториях Кировской области. На всех праздничных мероприятиях «Кировского мясокомбината» оба коллектива выступали вместе. В настоящее время ансамбль «Ветераночка» больше не собирается на репетиции, артистам сейчас больше 80 лет, многих уже нет с нами…

Душевная русская песня

Русская песня – это душа народа, его история, радости и печали, воплощенные в мелодичных звуках и проникновенных словах. Она обладает особой притягательностью, которая на протяжении веков трогает сердца людей.

За 45 лет у «Сударушки» сложился особенный самобытный репертуар. В нём как знакомые всем песни, так и редкие малоизвестные композиции, но не менее трогательные и душевные. Каждый концерт или творческий номер – это праздник русской песни, любовь к Родине, воспетая в музыке.

Зрители встречают ансамбль с особой теплотой, многие ждут выступления «Сударушки». Последние большие концерты ансамбля проходили в Вятских увалах и в Нижнеивкино и собрали полные залы.
После выступлений люди часто отмечают нашу концертную программу, спрашивают, где берем такие песни, - рассказывает староста коллектива Татьяна Антоновна Норина. Репертуар у нас обширный и достойный, при этом нестареющий - есть веселые песни, лирические композиции, произведения про любовь, поем под баян или под «минусовку».
Среди любимых зрителями композиций – зажигательные и веселые песни «Выйду на улицу», «Белая верба», «Играй, баян!». Особенно трогают душу проникновенные произведения о войне – народная песня «Хорошо, что ты пришел» и «Мать» на стихи поэта-песенника Николая Палькина.
Самобытный у коллектива не только репертуар, но и сами выступления. «Все концерты я веду сама, каждое выступление сопровождается сценарием в стихах. Сочиняю их сама для каждого артиста и для каждого блока песен», - делится Татьяна Антоновна.

Награды за творчество

За годы своей творческой деятельности хор русской песни «Сударушка» получил высокое звание «Народный самодеятельный коллектив», дважды становился лауреатом Всесоюзного смотра самодеятельного художественного творчества. В 1994 году коллектив получил диплом лауреата Всероссийского фестиваля музыки, песни и танца в Череповце.
В 1995 году завоевал диплом 1 степени на областном смотре-конкурсе «Звени, частушка русская!». Многие участники хора были награждены знаками ВЦСПС «За достижения в самодеятельном искусстве», «За укрепление содружества искусства и труда».

В истории коллектива есть памятная страница – поездка в Польшу с концертной программой. В 2001 году в Нижнем Новгороде на региональном конкурсе исполнителей популярной песни Б. М. Мокроусова ансамбль получил 2 диплома за творческие успехи. В 2002 году коллектив принимал участие в Х Всероссийском фестивале народного творчества «Родник Поволжья» в Чебоксарах, где так же был награжден дипломом за высокое исполнительское мастерство. И это далеко не все награды творческого коллектива.

Памяти бессменного руководителя Александра Четверикова …

Огромную роль в деле создания, развития и становления коллективы сыграл талантливый музыкант, баянист, профессионал своего дела и на протяжении многих лет бессменный руководитель коллектива, заслуженный работник культуры Александр Дмитриевич Четвериков.
С приходом на комбинат Александра Дмитриевича художественная самодеятельность получила особенно большое развитие. Под его началом ансамбль «Сударушка» стал органичным, сплоченным коллективом с высоким мастерством. Постоянно обновлялся репертуар, к хору присоединялись новые талантливые участники, совершенствовалось мастерство. Русская песня в исполнении артистов сияла всеми своими гранями.

Александр Дмитриевич был бессменным руководителем хора на протяжении 41 года. К сожалению, в 2021 году талантливый баянист, уважаемый руководитель хора, человек с широкой душой и добрым сердцем, большую часть жизни посвятивший музыке, ушел из жизни.
Традиции, заложенные Александром Дмитриевичем, в песенном коллективе хранят и продолжают. 45-й юбилей ансамбль отмечает традиционно в мае - в день рождения Александра Дмитриевича Четверикова.

Продолжая историю народной песни

Ансамбль «Сударушка» и сегодня неотъемлемая часть праздничных мероприятий родного предприятия – «Кировского мясокомбината». В составе коллектива как артистки с многолетним стажем, так и новые участницы, присоединившиеся к хору недавно. Есть и мужчины - без баяниста народная песня лишилась бы своего особого колорита.
Почти все участники ансамбля – любители пения без музыкального образования. В коллективе рады всем и готовы работать с желающими выступать с любым уровнем подготовки.
Ансамбль «Сударушка» продолжает радовать зрителей новыми народными музыкальными композициями и душевными выступлениями. Творческих планов много – обновлять репертуар и добавлять новые песни, чаще проводить концерты в Кирове и в районах области.

Источник

]]> Ризван Джанарсланов: птицеводство в России чувствует себя хорошо https://meatindustry.tech/tpost/1s9ygx8ip1-rizvan-dzhanarslanov-ptitsevodstvo-v-ros https://meatindustry.tech/tpost/1s9ygx8ip1-rizvan-dzhanarslanov-ptitsevodstvo-v-ros?amp=true Fri, 23 May 2025 10:41:00 +0300

Ризван Джанарсланов: птицеводство в России чувствует себя хорошо

Объемы производства российского мяса птицы растут, однако отрасли пока не хватает собственного инкубационного яйца, необходимы предприятия, которые будут специализироваться на выпуске только этой продукции. Такое мнение высказал в интервью генеральный директор в России и странах СНГ группы компаний «Баболна Тетра» (Венгрия) Ризван Джанарсланов.

«Проблема дефицита инкубационного яйца появилась не сегодня, она остро ощущается уже на протяжении нескольких лет», — отметил он.
По оценке Ризвана Джанарсланова, на мировом рынке по производству инкубационного яйца для мясного направления присутствуют такие крупные игроки, как Чехия, Венгрия, Германия, Испания, Италия, Турция и РФ, которая может усилить свое присутствие.

Спикер отметил, что в России система бизнеса птицеводства отличается от европейского подхода.

«В Европе, если компания производит инкубационное яйцо, то она производит только инкубационное яйцо. Она не занимается производством мяса. В России птицефабрика производит и мясо, и еще инкубационное яйцо», — пояснил он. По мнению эксперта, сегодня в нашей стране есть крупные игроки, которые производят инкубационное яйцо, но это не является их основным бизнесом, и его продажи ведутся по остаточному принципу – «то есть в первую очередь обеспечиваем себя и во вторую очередь, соответственно, продаем на рынок тот объем, который можем позволить себе, то есть излишки».

«Решение этой проблемы, наверное, только одно — это создавать условия, создавать предприятия, которые будут специализироваться на производстве инкубационного яйца и обеспечивать ту потребность, которая сегодня существует в РФ», — полагает собеседник издания. По его мнению, решение этой задачи особенно актуально, когда многие европейские производители вынуждены избавляться от поголовья из-за гриппа птиц и, соответственно, сокращать производство и продажу инкубационного яйца.

«Хочу сказать, что, несмотря на сложности на сегодняшний день, птицеводство России развивается и причем развивается с хорошими темпами», — подчеркнул он. По его словам, дефицит инкубационного яйца подтверждает, что спрос на него растет вместе с производством. «Действительно, птицеводство в России чувствует себя очень хорошо», — резюмировал Ризван Джанарсланов.

Источник

]]> Бренд “Слово Мясника” вышел на 1 место по доле рынка по результатам продаж крупнейших федеральных сетей https://meatindustry.tech/tpost/3dxy6jgyt1-brend-slovo-myasnika-vishel-na-1-mesto-p https://meatindustry.tech/tpost/3dxy6jgyt1-brend-slovo-myasnika-vishel-na-1-mesto-p?amp=true Fri, 23 May 2025 17:34:00 +0300

Бренд “Слово Мясника” вышел на 1 место по доле рынка по результатам продаж крупнейших федеральных сетей

По итогам первых двух месяцев 2025 года бренд «Слово Мясника» Мясного бизнеса «Русагро» вышел на 1 место по доле рынка по результатам продаж 11 крупнейших федеральных сетей.

Устойчивый рост и высокие результаты — итог системной работы и стратегического подхода к развитию бренда сотрудников Департаментов маркетинга и продаж и мясопереработки. Ключевыми драйверами успеха стали всесезонный листинг шашлыка – постоянное присутствие продукции на полках в торговых сетях, расширение дистрибуции категории «Кулинария», активное продвижение новинок и рост представленности в сегменте «Мясо для запекания в маринаде».

В 2025 году к Гриль-сезону бренд представил две новинки в популярной категории колбасок — «Дижонские с ароматной горчицей» и «Ромеско» по-испански с томатами и перцем в особой линейке От Шефа .

Они дополнили востребованный ассортимент, в который уже входят знакомые и любимые многими продукты шашлык «Классический», шашлык «Отборный», колбаски «Барбекю», чевапчичи, ребрышки «Испанские» и ребрышки в ягодном маринаде.

Новинка зимнего сезона в линейке от Шефа «Сувлаки по–гречески» сохранит свое присутствие на полках и в Гриль-сезон.

С учетом растущего потребительского спроса, для увеличения объемов выпуска готовой продукции, в цехе охлажденных полуфабрикатов установлена дополнительная термоформовочная машина «ULMA TFS 700» для вакуумной упаковки шашлыка.

Источник

]]> “Сибагро” внедряет современные генетические технологии в свиноводстве https://meatindustry.tech/tpost/a0ygjsvfn1-sibagro-vnedryaet-sovremennie-genetiches https://meatindustry.tech/tpost/a0ygjsvfn1-sibagro-vnedryaet-sovremennie-genetiches?amp=true Fri, 23 May 2025 17:51:00 +0300

“Сибагро” внедряет современные генетические технологии в свиноводстве

Сотрудники Тюменского свинокомплекса «Сибагро» используют новую методику для повышения качества оплодотворения животных. На предприятии специалисты окрашивают спермии специальным красителем, чтобы перед осеменением более точно проанализировать состояние семенного материала.

— Некоторые хряки демонстрируют отличные лабораторные показатели, но при этом их оплодотворяющая способность остается низкой. Наши специалисты считают, что проблема может скрываться во внешнем строении сперматозоида — целостность акросомы, мембраны, хвостов. Пришли к выводу, что необходимо дополнительно исследовать строение сперматозоида. Для этого мы выбрали метод окрашивания спермиев специальным красителем, — рассказал главный технолог отдела технологии производства компании «Сибагро» Сергей Кривоногов.

Новая методика еще не распространена в России, поэтому для ее освоения на базе лаборатории СИО Тюменского свинокомплекса прошло обучение в области искусственного осеменения от международной компании «PIC». Специалисты смогли не только познакомиться с методом окрашивания, но и повысили свои навыки в определении математической достоверности признаков годности сменного материала, что включает в себя тест повторяемости.

Источник

]]> В продажу поступила первая партия кудымкарской премиальной колбасы https://meatindustry.tech/tpost/zvlfcnri41-v-prodazhu-postupila-pervaya-partiya-kud https://meatindustry.tech/tpost/zvlfcnri41-v-prodazhu-postupila-pervaya-partiya-kud?amp=true Sun, 25 May 2025 11:23:00 +0300

В продажу поступила первая партия кудымкарской премиальной колбасы

По словам владельца мясокомбината «Петровский мясной дом», депутата краевого заксобрания Алексея Петрова, сообщило, что в продажу поступила первая партия премиальной колбасы.

Было выпущено 200 кг продукта под разными брендами, в том числе «Президентская» и «Пермяцкая». Часть продукции продана в Кудымкаре в фабричных магазинах, другая поступила в продажу в оптовые сети по цене за килограмм продукта 1,3 тысячи рублей.

Сообщение о том, что на базе действующего мясокомбината в Кудымкаре будет запущено производство сыровяленых деликатесов, в том числе хамона, появилось в январе. Цена одного кг продукта будет от одной тысячи рублей. Продукцию будут продавать в продуктовой сети «Петровский. Наши продукты».

Источник

]]> Останкинский мясокомбинат хотят продать за 50-60 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/alllz5hca1-ostankinskii-myasokombinat-hotyat-prodat https://meatindustry.tech/tpost/alllz5hca1-ostankinskii-myasokombinat-hotyat-prodat?amp=true Mon, 26 May 2025 09:02:00 +0300

Останкинский мясокомбинат хотят продать за 50-60 млрд рублей

Как стало известно “Ъ”, владелец Останкинского мясоперерабатывающего комбината — производителя колбасы под брендом «Папа может» — возобновил переговоры по продаже бизнеса. Заявленная стоимость актива — 50–60 млрд руб. Однако эксперты считают эту сумму завышенной примерно в полтора-два раза. В 2017 году продажа предприятия не состоялась как раз из-за завышенных ценовых ожиданий собственника. В то же время комбинат интересен прежде всего производителям мяса, испытывающим недостаток в перерабатывающих мощностях.
О том, что владельцы АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» (ОМПК) возобновили активные переговоры по продаже бизнеса, рассказали четыре источника “Ъ” — трое из них на пищевом рынке и один собеседник “Ъ”, близкий к компании. По словам одного из них, закрыть сделку могут уже летом 2025 года. Двое собеседников “Ъ” также указывают, что заявленная стоимость ОМПК составляет 50–60 млрд руб. Руководитель департамента M&A BGP инвесткомпании Capital Иван Пешков называет показатель завышенным и оценивает текущую рыночную цену актива в 35–40 млрд руб.
ОМПК основан в 1954 году, производит продукты мясопереработки и полуфабрикаты в центральной России. Выпускает 100 наименований колбасных, мясных изделий и полуфабрикатов, в частности, под брендами «Останкино», «Папа может». Помимо завода в Москве компании принадлежит два животноводческих комплекса в Подмосковье и Смоленской области. По данным Национального союза свиноводов, в 2024 году ОМПК занял 16-е место в рейтинге отраслевых производителей в России, выпустив 81 тыс. т свинины. Согласно СПАРК, выручка комбината в 2024 году увеличилась на 25,39% год к году, до 79,66 млрд руб., чистая прибыль — на 10,81%, до 4,03 млрд руб. Бенефициаром компании считается ее основатель Михаил Попов.
Иван Пешков предполагает, что актив может представлять интерес для крупных производителей мяса с недостаточным количеством собственных перерабатывающих мощностей. Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев соглашается, что наибольшая заинтересованность может быть у игроков, уже имеющих свою крупную ресурсную базу в виде мясных комплексов. Наличие линеек известных брендов, вокруг которых уже сформирована группа лояльных потребителей, и развитые каналы дистрибуции в торговые сети также могут способствовать росту интереса к покупке ОМПК, добавляет руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

По данным одного из источников “Ъ”, возможность купить комбинат изучают агрохолдинг «Таврос», структуры экс-президента УГМК Искандара Махмудова, инвестгруппа «Марафон» и CP Foods — подразделение тайского конгломерата CP Group. Другой собеседник “Ъ” среди потенциальных покупателей актива называет ГАП «Ресурс», «Мираторг» и Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева.

В «Тавросе» заявили, что информация об участии компании в переговорах по приобретению ОМПК не соответствует действительности. В «Марафоне» также утверждают, что не рассматривают возможность покупки комбината. В CP Foods, ГАП «Ресурс», «Мираторге» и Агрокомплексе им. Н. И. Ткачева, агрохолдинге «Просторы» (на рынке считают, что эта структура представляет интересы Искандара Махмудова в агроиндустрии) на запрос “Ъ” не ответили. Также поступили в АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат».
Восемь лет назад CP Foods уже вела переговоры с ОМПК по их покупке (см. “Ъ” от 6 февраля 2017 года). Тогда сумма возможной сделки оценивали в $150 млн, по сообщению источника “Ъ”, знакомого с ходом переговоров, именно из-за такой оценки стороны не смогли договориться. В России CP Foods уже владеет свинокомплексами в Московской, Калужской и Курской областях, а также птицефабрикой «Северная».

Константин Корнеев замечает, что привлекательность ОМПК во многом зависит от того, как его продукция в перспективе сможет выдерживать конкуренцию с направлением готовой кухни. В последние годы ритейлеры делают большую ставку именно на этот сегмент. По данным исследовательской компании «Нильсен», с марта 2024 года по февраль 2025 года доля продаж готовых блюд в денежном выражении увеличилась на 0,7 п. п., до 7,6%.

Авторы Владимир Комаров, Александра Мерцалова

]]> В ДНР мясоперерабатывающие предприятия модернизируют производство https://meatindustry.tech/tpost/3au9y2vyh1-v-dnr-myasopererabativayuschie-predpriya https://meatindustry.tech/tpost/3au9y2vyh1-v-dnr-myasopererabativayuschie-predpriya?amp=true Mon, 26 May 2025 09:14:00 +0300

В ДНР мясоперерабатывающие предприятия модернизируют производство

В Донецкой Народной Республике мясоперерабатывающие предприятия модернизируют производство. Поддержку в этом важном деле им оказывает государство.

Как рассказали в региональном Минсельхозе, в прошлом году несколько таких предприятий получили субсидии. Денежные средства потратили на возмещение затрат при закупке сырого мяса для переработки. Это позволило заводам обновить оборудование и повысить качество продукции.

К примеру, ООО «Колбико» установило две климатические камеры. В результате чего объём производства сырокопчёных и сыровяленых колбас вырос в два раза. Сейчас предприятие готовится к расширению поставок за пределы ДНР и ЛНР. Енакиевский мясокомбинат купил колбасный шприц и коптильно-термальную установку. Оборудование проходит пуско-наладку. Новинки помогут расширить ассортимент продукции.

Источник

]]> Директора донских мясокомбинатов рассказали о проблемах с поставками и росте цен на мясо https://meatindustry.tech/tpost/xs7kljis41-direktora-donskih-myasokombinatov-rasska https://meatindustry.tech/tpost/xs7kljis41-direktora-donskih-myasokombinatov-rasska?amp=true Mon, 26 May 2025 09:19:00 +0300

Директора донских мясокомбинатов рассказали о проблемах с поставками и росте цен на мясо

Средняя цена на килограмм баранины в Ростовской области выросла до 776 рублей. Два года назад килограмм обходился в 525 рублей. Говядина за два года подорожала с 474 до 609 рублей. Меньше всего поднялся ценник на свинину — с 329 до 396 за два года, следует из данных Ростовстата. Речь идет о баранине, говядине и свинине кроме бескостного мяса. Директор донского мясокомбината сообщил, что животных на бойню привозят нестабильно.

«Свинины хватает, курицы хватает, а говядина откуда? [Коров] очень мало, проблемы с говядиной. И с бараниной — то есть, то нет», — сказал директор ООО «Цимлянский мясокомбинат» Омарбек Рагимов.

«Цимлянский мясокомбинат» в 2024 году выручил 138,3 миллиона рублей, чистая прибыль составила 13,1 миллиона рублей, следует из данных сервиса «Контур. Фокус». Учредитель компании — Омарбек Рагимов. Ему также принадлежит ООО «Мясопродукты» в Цимлянске. Компания занимается переработкой и консервированием мяса и мясной пищевой продукции. 2024-й год «Мясопродукты» закончили с убытком в 1,6 миллиона рублей.

Из-за кризиса закрылась бойня в ОАО «Мясокомбинате „Новочеркасский“, сообщил директор предприятия Александр Спесивцев корреспонденту 161.RU.

«Сократили деятельность. [Бойни уже нет]. Несколько лет назад были кризисы с поставками, решили сократить деятельность. Оставили пока что один кулинарный цех с легендарной продукцией — ливерными пирожками. Они по рецептуре 1938 года, люди их любят, и исторически было жалко. И был кризис финансовый, мы свернулись временно», — сказал Спесивцев.

«Мясокомбинат „Новочеркасский“ закончил 2023 год с выручкой в 8,1 миллиона рублей и убытком в 21,6 миллиона рублей, следует из данных сервиса „Контур. Фокус“. В 2019-м году прекратил деятельность учрежденный мясокомбинатом агрокомплекс „Золотой телец“ в Белокалитвинском районе.

Он отметил, что компания планирует вернуться к полной мощности производства, когда изменится ситуация в экономике.

«Предприятию больше 150 лет, и рецептура сохранена, и продукция была хорошая. Это отзывы людей — ее любили, но из-за того, что такое время наступило, решили закрыть. А в планах есть [вернуться к прежнему производству], но упирается пока в финансовый вопрос, так как кредитование сейчас не очень. Поэтому подождем. Я думаю, что все это возможно реорганизовать тогда, когда у нас закончится спецоперация», — сообщил Александр Спесивцев корреспонденту 161.RU.

В животноводстве Ростовской области кризис: владельцы ферм жалуются на растущую дороговизну содержания поголовья, а с этим увеличиваются и цены для потребителя молочных продуктов. Ростовчанин платит за килограмм сливочного масла 1011 рублей. Эта цена за год выросла больше чем на 300 рублей, следует из данных Ростовстата. Из-за неурожая прошлого года взлетели цены и на корма для коров; увеличилась сумма в чеках за электроэнергию и логистику.

Фермеры массово вырезают поголовье коров — заниматься животноводством сейчас нерентабельно, говорил Александр Родин, президент донской Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств и сельхозкооперативов (АККОР). Он считает, что регулировать ситуацию должно государство, выделяя фермерам больше господдержки на развитие ферм. Родин прогнозирует, что рост цен на молочную продукцию продолжится, потому что продолжится и сокращение поголовья коров в регионе.

Причиной подорожания продуктов стало фермерское безденежье, считает Алексей Жданов, владелец крестьянско-фермерского хозяйства в Пролетарском районе и председатель совета АККОР Ростовской области.

«Многие фермеры сбрасывают маточное поголовье. Маточное поголовье не дает такой прибыли, как откорм бугая [на мясо. Фермеры] вырезают животноводство и гасят кредиты. Картина удручающая, — признает Жданов. — Это сумасшедшее количество, такого не было в Великую Отечественную войну — так сократилось поголовье. Я знаю, что мясокомбинат бьет и днем, и ночью коров. Привожу бугаев, сдаю и вижу, что творится. Это удар по промышленному комплексу. Дальше будут ухудшения. Пропадут у нас яйца. Потом пропадет молоко, потом масло, а потом и говядина. Овцеводство на нуле, баранина выросла [в цене]. Уже идет резкий взлет цены».

Источник

]]> Владелец мясокомбината "Петровский мясной дом" откроет новую сеть мясных магазинов https://meatindustry.tech/tpost/of94k0r2h1-vladelets-myasokombinata-petrovskii-myas https://meatindustry.tech/tpost/of94k0r2h1-vladelets-myasokombinata-petrovskii-myas?amp=true Mon, 26 May 2025 09:26:00 +0300

Владелец мясокомбината "Петровский мясной дом" откроет новую сеть мясных магазинов

Владелец мясокомбината «Петровский мясной дом» депутат Алексей Петров планирует открыть первый магазин новой сети «Мясной» в Кудымкаре. Как рассказал господин Петров, мясопродукты, представленные в сетевых магазинах, будут продаваться по оптовым ценам.
Алексей Петров отметил, что всего в Кудымкаре планируется открытие трех магазинов новой сети. Первый из них начнет работу уже в ближайшее время. Планов открыть сетевые магазины на территории Перми пока нет.

По данным Kartoteka, Алексей Петров в качестве ИП работает в сфере ресторанной деятельности, является учредителем ООО «Маркетинг» (аренда и управление нежилой недвижимостью). В группе «Маркетинг Кудымкар» в соцсети «ВКонтакте» сообщается, что сеть управляет продуктовыми магазинами в Кудымкаре. Алексей Петров является также основателем мясокомбината «Петровский мясной дом», владельцем местных кафе «Телега», «ИньвАА», ресторана «Национальный» и бара «Пермяк». В конце 2020 года господин Петров открыл в Кудымкаре сырзавод, а в 2025-м — производство премиальной колбасы.

Источник

]]> Бендерский мясокомбинат стал участником программы дуального образования https://meatindustry.tech/tpost/p2ir84cnd1-benderskii-myasokombinat-stal-uchastniko https://meatindustry.tech/tpost/p2ir84cnd1-benderskii-myasokombinat-stal-uchastniko?amp=true Mon, 26 May 2025 13:23:00 +0300

Бендерский мясокомбинат стал участником программы дуального образования

Приднестровский колледж технологий и управления подписал договор с Бендерским мясокомбинатом по сотрудничеству в проекте «Дуальное обучение». Теперь студенты смогут проходить практику на предприятии с последующим трудоустройством, сообщает Минпрос ПМР.

В подписании договора приняли участие министр просвещения Светлана Иванишина, президент Торгово-промышленной палаты Василий Кожан, директор ЗАО «Бендерский мясокомбинат» Валентина Зубкова и директор столичного колледжа технологий и управления Оксана Дениченко.

«Подписание договора — это подготовка квалифицированных кадров для пищевой промышленности и других отраслей республики. Через договоры и систему дуального обучения для студентов обеспечиваются рабочие места и хорошая практическая подготовка», - отметила министр просвещения Светлана Иванишина.

Стороны соглашения разработают учебную и производственную программы.

Источник

]]> "Дамате" планирует построить завод по переработке баранины в Ставропольском крае https://meatindustry.tech/tpost/7h2l30j651-damate-planiruet-postroit-zavod-po-perer https://meatindustry.tech/tpost/7h2l30j651-damate-planiruet-postroit-zavod-po-perer?amp=true Mon, 26 May 2025 13:35:00 +0300

"Дамате" планирует построить завод по переработке баранины в Ставропольском крае

Группа компаний "Дамате" планирует построить новый завод по переработке баранины в Ставропольском крае. Соответствующее соглашение было подписано с правительством региона на площадке Кавказского инвестиционного форума.

Проект будет реализован в несколько этапов, завершить строительство и ввести новое предприятие в эксплуатацию планируется до 2030 года. Предполагаемый объем инвестиций составит порядка 20 млрд рублей.

Пресс-центр "Дамате"

Источник фото

]]> Россельхознадзор запретил поставки мяса белорусского производителя "Смолевичи Бройлер" https://meatindustry.tech/tpost/pascplaop1-rosselhoznadzor-zapretil-postavki-myasa https://meatindustry.tech/tpost/pascplaop1-rosselhoznadzor-zapretil-postavki-myasa?amp=true Tue, 27 May 2025 09:01:00 +0300

Россельхознадзор запретил поставки мяса белорусского производителя "Смолевичи Бройлер"

Россельхознадзор с 28 мая вводит запрет на ввоз в Россию продукции белорусского предприятия ОАО "Смолевичи Бройлер". Об этом сообщается на официальном сайте ведомства.

Ранее сообщалось, что в продукции были выявлены бактерии группы кишечной палочки. По этой причине на "Смолевичи Бройлер" был наложен режим усиленного лабораторного контроля. Теперь меры ужесточены — ввоз продукции на территорию РФ полностью прекращается.

Источник

]]> В Казахстане создали корм из отходов мясной промышленности https://meatindustry.tech/tpost/m4i8nanhn1-v-kazahstane-sozdali-korm-iz-othodov-mya https://meatindustry.tech/tpost/m4i8nanhn1-v-kazahstane-sozdali-korm-iz-othodov-mya?amp=true Tue, 27 May 2025 09:26:00 +0300

В Казахстане создали корм из отходов мясной промышленности

Kozybayev University совместно с ТОО «СК Протеин» разработали уникальную технологию переработки шкур КРС и лошадей в высокобелковую кормовую добавку.
Проект, получивший грант от АО «Фонд науки» на 350 млн тенге, реализуется под руководством кандидата сельхознаук Акана Жунусова.
Проект был представлен депутату Мажилиса Мурату Абенову как пример успешной коммерциализации вузовской науки. Роялти – 4%, потенциал – колоссальный.

Источник

]]> "Мираторг" объявляет набор на целевое бесплатное обучение https://meatindustry.tech/tpost/3xcgt9as51-miratorg-obyavlyaet-nabor-na-tselevoe-be https://meatindustry.tech/tpost/3xcgt9as51-miratorg-obyavlyaet-nabor-na-tselevoe-be?amp=true Tue, 27 May 2025 09:50:00 +0300

"Мираторг" объявляет набор на целевое бесплатное обучение

Агропромышленная компания «Мираторг» объявляет о старте приема заявок на целевое обучение в вузах в рамках программы «Поколение Мираторг» на 2025 год. В этом году компания предоставляет 200 бюджетных мест для абитуриентов и студентов из всех регионов России по 4 ключевым направлениям – агрономия, ветеринария, инженерия (механизация, электрификация и автоматизация), зоотехния.

Целевое обучение – это особый формат подготовки специалистов, при котором заключается договор между заказчиком целевого обучения (будущим работодателем), вузом и студентом, регламентируемый Постановлением Правительства РФ от 27.04.24 г. №555. Такая схема обучения позволяет гарантировать качественное профильное образования, получать поддержку и мотивацию в ходе учебы и возможность сразу после выпуска начать карьеру в ведущей агрокомпании страны.

Заявку на целевое обучение в рамках сотрудничества с «Мираторг» могут подать: выпускники 11-х классов, выпускники средних специальных учебных заведений, планирующие получить высшее образование, а также студенты ВУЗов 2-4 курсов по смежным направлениям.

«Работа в аграрной отрасли сегодня – это не просто профессия, а миссия. От качества труда специалистов в сфере животноводства, растениеводства и агроинженерии напрямую зависит продовольственная безопасность страны, поэтому компания готовит кадры на перспективу. Так, недавно мы провели экскурсию на ферме «Молодовое» для школьников Шаблыкинского района Орловской области, показали, как устроен современный агробизнес, дали возможность своими глазами увидеть крупный рогатый скот породы абердин-ангус и задать вопросы нашим специалистам. Мы верим, что такие встречи зажигают интерес и помогают увидеть свое будущее в аграрной профессии. И, кто знает, возможно, среди ребят уже есть будущие студенты нашей программы и сильные кадры отрасли», - прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> ГК "Талина" запускает новое производство замороженных полуфабрикатов в Мордовии https://meatindustry.tech/tpost/t2egd1hs81-gk-talina-zapuskaet-novoe-proizvodstvo-z https://meatindustry.tech/tpost/t2egd1hs81-gk-talina-zapuskaet-novoe-proizvodstvo-z?amp=true Wed, 28 May 2025 06:27:00 +0300

ГК "Талина" запускает новое производство замороженных полуфабрикатов в Мордовии

Группа компаний «Талина» продолжает реализацию масштабной инвестиционной программы в Республике Мордовия. В рамках освоения Рузаевского инвестиционного кластера компания планирует открыть завод по производству замороженных полуфабрикатов, что позволит создать 600 рабочих мест в республике. Инвестиции в строительство и оснащение составят около 3 млрд рублей.

В настоящее время на производственной площадке в тестовом режиме запущена линия по производству пельменей мощностью 4 тонны готовой продукции в час, завершаются пуско-наладочные работы. Кроме того, планируется выпуск блинов до 11000 штук в час и чебуреков — до 1800 кг в час.

После выхода на полную мощность завод сможет выпускать до 48 тыс. тонн продукции в год. Замороженные полуфабрикаты будут поставляться в 72 региона России, а также планируются поставки в страны СНГ.

Справочно:
ГК «Талина» – агропромышленная, вертикально-интегрированная группа с замкнутым циклом производства, входит в перечень системообразующих предприятий Российской Федерации. В его состав входят предприятия по растениеводству, изготовлению комбикормов, индустриальному разведению и откорму свиней, мясопереработке, производству кормов для домашних животных. Это позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество на каждом этапе производства и выпускать экологически чистую продукцию. Компания занимает 1-е место по мясным снекам и СТМ, 3-е – по колбасным изделиям и кормам для животных, 9-е – в свиноводстве, а география поставок охватывает 83 региона РФ и 5 стран экспорта.

Пресс-центр ГК «Талина»

]]> "Птицефабрика Трудармейская" оптимизирует производство мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/stj16il7g1-ptitsefabrika-trudarmeiskaya-optimizirue https://meatindustry.tech/tpost/stj16il7g1-ptitsefabrika-trudarmeiskaya-optimizirue?amp=true Wed, 28 May 2025 08:43:00 +0300

"Птицефабрика Трудармейская" оптимизирует производство мяса птицы

«Птицефабрика Трудармейская» стала участником федерального проекта «Производительность труда». Предприятие изготавливает продукцию из мяса цыплят бройлеров. Вместе с экспертами Регионального центра компетенций компания будет оптимизировать производство. Работы проведут по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика», инициированному президентом РФ.

«Сельское хозяйство – одна из основных точек роста кузбасской экономики. Участие предприятий в федеральном проекте «Производительность труда» помогает нам не только диверсифицировать экономику, но и обеспечивать жителей региона качественной мясной и молочной продукцией, сельскохозяйственными культурами местного производства за счет внедрения бережливых технологий и повышения производительности труда», – отметила заместитель председателя правительства Кузбасса – министр экономического развития Елена Галеева.

Рабочая группа пилотного проекта уже приступила к диагностике производственных процессов птицефабрики. Вместе с экспертами Регионального центра компетенций сотрудники планируют увеличить выработку и повысить сортность продукции.

Через полгода на пилотном участке перестроят рабочие процессы, и коллектив птицефабрики сможет тиражировать бережливые технологии на других производственных участках.

Источник

]]> Агрокомплекс имени Ткачева проявляет интерес к приобретению Останкинского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/2gi2y0ge21-agrokompleks-imeni-tkacheva-proyavlyaet https://meatindustry.tech/tpost/2gi2y0ge21-agrokompleks-imeni-tkacheva-proyavlyaet?amp=true Wed, 28 May 2025 08:52:00 +0300

Агрокомплекс имени Ткачева проявляет интерес к приобретению Останкинского мясокомбината

Агрокомплекс имени Ткачева, ассоциированный с экс-главой Краснодарского края Александром Ткачевым, проявляет интерес к приобретению Останкинского мясокомбината (ОМПК), известного своей колбасной продукцией «Папа может».

По информации, полученной от инсайдеров в пищевой индустрии, владельцы ОМПК вновь активизировали процесс переговоров о продаже предприятия, оценивая его стоимость в пределах 50-60 млрд рублей. Предполагается, что соглашение может быть заключено уже к лету 2025 года. Константин Корнеев из «Ринкон менеджмент» подчеркнул, что данное приобретение может быть особенно выгодным для крупных игроков на рынке производства мясной продукции, обладающих значительной сырьевой базой. Например, кубанский Агрокомплекс им. Ткачева.

В то же время, аналитик Иван Пешков из BGP Capital полагает, что озвученная стоимость является явно выше рыночной. Реальный ценник мясокомбината называется аналитиком в пределах 35-40 млрд рублей. Эксперты также указывают на привлекательность ОМПК для компаний, где наблюдается недостаток своих перерабатывающих мощностей.

Источник

]]> Причины закрытия магазина "Мираторг" в петербургском универмаге у Красного моста https://meatindustry.tech/tpost/ujmliu0dd1-prichini-zakritiya-magazina-miratorg-v-p https://meatindustry.tech/tpost/ujmliu0dd1-prichini-zakritiya-magazina-miratorg-v-p?amp=true Wed, 28 May 2025 09:02:00 +0300

Причины закрытия магазина "Мираторг" в петербургском универмаге у Красного моста

Агропромышленный холдинг «Мираторг» в июне закроет свой магазин в универмаге «У Красного моста» в центре Петербурга. Причиной ухода эксперты называют слабую проходимость, неудачную конфигурацию помещения и отсутствие целевой аудитории. Локация с престижной fashion-направленностью могла не подойти для повседневного продуктового ретейла, полагают они.

О том, что супермаркет «Мираторг» закрывает свой магазин, расположенный на цокольном этаже универмага «У Красного моста» на набережной Мойки, 73–79, убедился корреспондент «Нового проспекта».

Как сообщили сотрудники торговой точки, она проработает до 10 июня. В связи с этим «Мираторг» распродает товары со скидкой, в зале стоят несколько стеллажей с пустыми полками.

По данным руководителя проектов в департаменте стратегического консалтинга IBC Real Estate в Санкт-Петербурге Дмитрия Садовникова, площадь магазина составляет около 800 м2. До «Мираторга» помещение занимал супермаркет финской сети Prisma.

Как объяснил источник на рынке коммерческой недвижимости Петербурга, магазин закрывается, потому как универмаг «У Красного моста» с товарами высокой ценовой категории не посещает целевая аудитория «Мираторга». «Их клиент приезжает туда за fashion-атмосферой, и продукты питания его не интересуют. Даже в ЦУМ продукты не зашли: раньше там был «Глобус Гурмэ», — напоминает собеседник «Нового проспекта». В «Мираторге» не ответили на запрос издания.

Путь к розничному успеху

Торговая сеть «Мираторг» начала работать в Петербурге в 2013 году, увеличив количество точек до 10, однако уже в 2014 году закрыла все объекты. Вторую попытку выйти на розничный рынок города агрохолдинг предпринял в 2019 году, когда открыл магазин в жилом комплексе «Русский дом» в Басковом переулке, 2. Эта торговая точка работает, и закрывать ее не планируется, сказали «НП» ее сотрудники.

«Мираторг» стал развивать собственную розничную сеть в России в 2010 году. Сегодня она насчитывает более 120 магазинов, расположенных в 9 регионах России, сообщается на сайте компании. В ассортименте точек охлажденное мясо, полуфабрикаты, субпродукты, а также напитки, фрукты, овощи и выпечка.
Проблемы у Красного моста

Несмотря на уникальное расположение и выразительную архитектуру здания, магазин «Мираторг» в универмаге «У Красного моста» столкнулся с ограниченной проходимостью: рядом мало жилых домов, а туристический поток не всегда трансформируется в спрос на повседневный ретейл, считает директор департамента торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анна Лапченко.

«Плюс помещение имеет сложную конфигурацию и неудобное расположение, его сложно найти. Для сравнения: в торговых центрах «Пассаж» и «Владимирский Пассаж» продуктовые форматы работают устойчиво благодаря сочетанию высокого пешеходного трафика и удобной локации магазинов», — сказала она.

Причина закрытия может быть связана не только с расположением магазина, говорят эксперты.

«Основной поток в этой точке — офисные сотрудники и туристы. Чтобы соответствовать внешнему запросу, «Мираторг» работал в формате обычного супермаркета, то есть предлагал не только мясную продукцию, но и ассортимент от напитков и овощей до свежей выпечки и бытовой химии. Поэтому он отвечал запросу потребителей, однако, возможно, роль сыграла слабая узнаваемость и представленность бренда в розничном формате в Петербурге», — отмечает руководитель проектов в департаменте стратегического консалтинга IBC Real Estate в Санкт-Петербурге Дмитрий Садовников.

Помещение может занять как другой, более раскрученный продуктовый оператор с уровнем цен выше среднего, так и шоурум бренда одежды или общепит, дополняет эксперт. Эта площадка хорошо бы подошла для нового магазина сети «Азбука вкуса», рассуждает источник «Нового проспекта».

Автор Ольга Кантемирова

]]> "АгриВолга" начала продажи органической козлятины https://meatindustry.tech/tpost/vc68g1yn81-agrivolga-nachala-prodazhi-organicheskoi https://meatindustry.tech/tpost/vc68g1yn81-agrivolga-nachala-prodazhi-organicheskoi?amp=true Wed, 28 May 2025 10:30:00 +0300

"АгриВолга" начала продажи органической козлятины

«АгриВолга» (входит в группу «Агранта») начала продажи органического мяса козлят, с октября поставки станут регулярными, сообщила компания. «Потребитель органической продукции очень внимательно относится к своему здоровью, и всегда заинтересован в расширении своей продуктовой корзины. Новый шаг в cтратегическом развитии мясо-молочного производства холдинга “АгриВолга” будет способствовать большему развитию бренда “Углече Поле” и расширит его присутствие на магазинных полках», — отметила директор департамента стратегического маркетинга компании «Агранта» Анна Хворостяная.

Представитель компании уточнил «Агроинвестору», что органическая козлятина — уникальный продукт, продажи мяса не будут массовыми, оно будет представлено только в магазинах «Органик-Маркет». Для производства мяса используют козлят в возрасте 7-10 месяцев эксклюзивной для России тоггенбургской породы (родом из Альп).

По словам гендиректора холдинга Олега Долинного, козы тоггенбургской породы не только дают качественное и вкусное молоко без посторонних запахов и привкусов, но и интересны для мясного разведения. Мясо коз этой породы также не имеет характерных для козлятины резких запахов, оно более нежное чем у других пород, сочное и вкусное, отмечает он. «Козоводство сегодня становится все более популярным направлением, хотя это очень сложный сектор сельского хозяйства», — добавляет руководитель.

Холдинг «АгриВолга» закупил поголовье племенных коз тоггенбургской породы в Австрии в 2021 году. Сейчас поголовье составляет 264 головы, из них 153 — дойные козы. Компания начала выпускать козье пастеризованное молоко, затем в торговых сетях появились органические сыры из козьего молока под брендом «Углече Поле»: Бюш-де-Шевр, Фромаж фре, Томино ди Капра, Капра Классико. Компания производит не менее 4 т козьего молока в месяц. Планов по увеличению поголовья пока нет, говорит представитель агрохолдинга.

Источник

]]> Калининградский производитель фуагра будет поставлять продукцию в ЕАЭС https://meatindustry.tech/tpost/4to78zu6d1-kaliningradskii-proizvoditel-fuagra-bude https://meatindustry.tech/tpost/4to78zu6d1-kaliningradskii-proizvoditel-fuagra-bude?amp=true Thu, 29 May 2025 09:11:00 +0300

Калининградский производитель фуагра будет поставлять продукцию в ЕАЭС

Россельхознадзор аккредитовал калининградскую компанию СППК «ЭКО-Фермер» в системе «Цербер», что позволит предприятию торговать с Арменией, Беларусью, Казахстаном и Кыргызстаном. Об этом сообщает региональный минсельхоз.

Первые поставки консервированной утиной продукции в Казахстан (1,5 тыс. банок фуагра, 2,5 тыс. утиного паштета и 2,4 тыс. банок риета) начнутся уже в июне. В будущем планируется наладить экспорт и в Беларусь.

СППК «ЭКО-Фермер» — единственный производитель деликатесного фуагра, утиных риетов и паштетов в Калининградской области. Завод работает с 2017 года и ежегодно производит порядка 5 тонн фуагра и 50 тонн — мяса птицы.

К 2027 году компания планирует увеличить производительность в полтора раза за счет увеличения площадей птичников. Свою продукцию СППК «ЭКО-Фермер» продает в Калининградской области и других регионах России через маркетплейсы.

Источник

]]> Глубокую переработку мяса запустят в Костанайской области https://meatindustry.tech/tpost/rzjraxvnt1-glubokuyu-pererabotku-myasa-zapustyat-v https://meatindustry.tech/tpost/rzjraxvnt1-glubokuyu-pererabotku-myasa-zapustyat-v?amp=true Thu, 29 May 2025 10:48:00 +0300

Глубокую переработку мяса запустят в Костанайской области

Агрохолдинг "Зерновая индустрия" реализует в Карабалыкском районе Костанайской области два проекта по глубокой переработке мяса.

Как было заявлено на заседании акимата Костанайской области, первый проект реализует дочерняя компания холдинга "Зерновая индустрия" – ТОО "Terra Meat". Она построит склад под цех глубокой переработки мяса в поселке Карабалык. Общая стоимость проекта 1,2 млрд тенге. Собственные средства – 180 млн тенге, остальные – заемные СПК "Тобол". Проектная мощность – 2 млн 500 тыс. продукции в год. Период реализации проекта - 2025 год.

Второй проект - строительство цеха по производству мясокостной муки. На данное время проект разрабатывается.

"Проектно-сметную документацию по переработке мяса компания получит в августе 2025 года. По второму проекту ПСД ожидается в мае, на днях", - проинформировали на заседании.

АгроХолдинг "Зерновая Индустрия" — является вертикально интегрированной компанией, нацеленной на производство экологически чистой говядины. В структуру компании входят взаимосвязанные подразделения, обеспечивающие полный цикл производства говядины - от кормозаготовки, производства кормов, породного преобразования КРС до финального откорма животных. Компания является членом "Мясного Союза Казахстана" и оператором проекта "Мясной кластер Костанайской области".

Источник

]]> Сочинский мясокомбинат удостоен знака качества "Сделано на Кубани" https://meatindustry.tech/tpost/rz3x1jfhv1-sochinskii-myasokombinat-udostoen-znaka https://meatindustry.tech/tpost/rz3x1jfhv1-sochinskii-myasokombinat-udostoen-znaka?amp=true Thu, 29 May 2025 13:52:00 +0300

Сочинский мясокомбинат удостоен знака качества "Сделано на Кубани"

Мясные деликатесы cочинского производителя были отмечены знаком качества XIII краевого конкурса «Сделано на Кубани».

Организатором конкурса выступает департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края. Знак «Сделано на Кубани» разработан в целях повышения качества и популяризации продукции, произведенной на территории региона.

– Для Сочинского мясокомбината знак «Сделано на Кубани» не просто красивый стикер. Это подтверждение качества нашей продукции, того, что мы используем местное сырье, следим за безопасностью и качеством, делаем все по высшему разряду. Благодаря конкурсу региональные потребители все чаще выбирают местных производителей, а доверие к локальным брендам с каждым годом растет, – прокомментировал директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов.

В этом году более 100 независимых экспертов – представителей лабораторно-диагностических, ветеринарно-санитарных организаций, специалистов управления винодельческой, пищевой и перерабатывающей промышленности, а также других ведомств Краснодарского края – проверили качество продукции.

В рамках первого блока конкурса победителями и обладателями знака качества «Сделано на Кубани» стали 97 компаний, представивших на рассмотрение 481 товар.

Следующий этап конкурса стартует 1 июля 2025 года. Итоги второго блока подведут в октябре. Торжественное награждение всех победителей состоится в конце года.

Источник

]]> ООО "РБЕ" приобрело мясокомбинат "Югроспром" на Ставрополье за 568 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/0fz519vft1-ooo-rbe-priobrelo-myasokombinat-yugrospr https://meatindustry.tech/tpost/0fz519vft1-ooo-rbe-priobrelo-myasokombinat-yugrospr?amp=true Fri, 30 May 2025 09:07:00 +0300

ООО "РБЕ" приобрело мясокомбинат "Югроспром" на Ставрополье за 568 млн рублей

Имущественный комплекс ООО «СХП Юг роскошной промышленности» в Ставропольском крае продан на торгах московской фирме «Единая сервисная компания» (РБЕ) за 568,3 млн руб. Приобретение включает мясокомбинат в Новоалександровске, недвижимость, производственные площадки, оборудование и транспортные средства, сообщается на портале ЕФРСБ.
По данным системы «СПАРК-Интерфакс», ООО «РБЕ» зарегистрировано в Москве в 2014 году. Компания занимается деятельностью ресторанов и услугами по доставке продуктов питания. Уставный капитал — 10 млн. руб. Выручка компании за 2024 год составила 77 млрд руб., прибыль — 8,6 млрд руб. Учредителями общества в равных долях являются: АО «Пикс Холдинг» и АО «Смарт Активы».

В марте 2025 года конкурсный управляющий ООО «СХП Юг роскошной промышленности» Андрей Болотов инициировал публичные торги по реализации имущества банкрота. На аукцион были выставлены земельные участки и здания мясокомбината в Новоалександровске, артезианские скважины, мясоперерабатывающий комплекс, логистический центр и другие объекты с начальной стоимостью 664,3 млн руб. Отдельными лотами предлагались нежилые здания в Новоалександровске и селе Раздольном, право аренды пруда и различный транспорт.

По итогам аукциона автомобиль-рефрижератор Hyundai HD-78 приобрела Лебедева Екатерина Вячеславовна, действующая в интересах Ермаковой Оксаны Леонидовны по агентскому договору. Сумма сделки составила 1 млн руб.

Легковой автомобиль «ВАЗ-21101» продан ООО «ТБАНКРОТ.РУ», представляющему интересы Мовсесяна Артура Арсеновича, за 97 тыс. руб.

У победителей торгов отсутствует заинтересованность по отношению к должнику, кредиторам и арбитражному управляющему. Также ни один из них не участвует в капитале арбитражного управляющего или саморегулируемой организации арбитражных управляющих.

По данным системы «СПАРК-Интерфакс», ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» зарегистрировано в Новоалександровске Ставропольского края в 1997 году. Основной вид деятельности — производство мяса в охлажденном виде. Уставный капитал — 122,6 млн руб. Бенефициаром компании (100% доли в УК) значится Торнике Гулуа (с 25 августа 2023 года — доверительный управляющий Бежан Чалигава). Последние финансовые данные предприятия относятся к 2022 году, когда выручка общества составляла 1,4 млрд руб., а чистая прибыль — 72,2 млн руб.

Как сообщал «Ъ-Кавказ», с заявлением о признании ООО «Югроспром» банкротом в феврале 2024 года обратилась индивидуальный предприниматель из станицы Полтавской Юлия Домащенко. Основанием для иска стала задолженность предприятия в размере 29,9 млн руб. В июле 2024 года суд признал общество несостоятельным. Общая сумма установленных арбитражем требований кредиторов на тот момент составила более 880 млн руб.

Основной причиной банкротства, по данным арбитража, явилась смерть 30 июля 2023 года собственника и руководителя ООО «СХП “Юг роскошной промышленности”» Торнике Гулуа.

В феврале 2021 года ООО «Югроспром» заявляло о запуске в Новоалександровске модернизированного мясокомбината стоимостью около 500 млн руб. собственных средств и привлеченного в Россельхозбанке льготного кредита. Срок окупаемости рассчитывался на семь лет.

Источник

]]> Мясокомбинат "Расколбас" производил фальсифицированные колбасы https://meatindustry.tech/tpost/1bbbgtlxn1-myasokombinat-raskolbas-proizvodil-falsi https://meatindustry.tech/tpost/1bbbgtlxn1-myasokombinat-raskolbas-proizvodil-falsi?amp=true Fri, 30 May 2025 09:18:00 +0300

Мясокомбинат "Расколбас" производил фальсифицированные колбасы

В ходе проведения внеплановой документарной проверки мясоперерабатывающего предприятия – ООО «Расколбас», работающего на территории Березовского района, Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю подтвержден выпуск в обращение мясной продукции (колбасных изделий) с признаками фальсификации:

— шпикачки «МОСКВОРЕЦКИЕ», изделие колбасное мясное категории Б ГОСТ 23670-2029 охлажденное, дата выработки 21.01.2025, 04.02.2025;

— изделие колбасное полукопченое, колбаса «Краковская», мясное категории Б, охлажденное ГОСТ 31785-2012, дата выработки 25.01.2025.

Признаки фальсификации выявлены по результатам лабораторных исследований, проведенных Красноярским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК». В пробах колбасных изделий, выработанных предприятием по ГОСТу, обнаружено наличие растительных компонентов белковой и углеводной природы – соевого изолированного белка, крахмала, камеди, каррагинана. Это свидетельствует об использовании производителем компонентов, не заявленных на маркировке продукции и недопустимых при производстве колбасных изделий по ГОСТу. Управлением аннулировано 3 производственных сертификата на 5872 кг колбасной продукции.

По результатам рассмотрения возбужденного Управлением административного дела должностное лицо общества привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением штрафа в размере 20 тыс. рублей.

В целях устранения выявленных нарушений и предотвращения их повторения обществом разработана программа мероприятий. В том числе запланированы лабораторные исследования выпускаемой в оборот мясной продукции.

Источник

]]> "Агрофирма Ариант" потратит 1 млрд рублей на обновление производственных объектов https://meatindustry.tech/tpost/7h7evoemu1-agrofirma-ariant-potratit-1-mlrd-rublei https://meatindustry.tech/tpost/7h7evoemu1-agrofirma-ariant-potratit-1-mlrd-rublei?amp=true Fri, 30 May 2025 09:34:00 +0300

"Агрофирма Ариант" потратит 1 млрд рублей на обновление производственных объектов

Производитель мясной продукции «Агрофирма Ариант», перешедший под контроль государства и управляемый структурой «Россельхозбанка», направит 1 млрд рублей на строительство производственных объектов.

Согласно порталу госзакупок, предприятие собирается модернизировать производство цеха убоя (планируется расширить грязную зону), построить 15 дезбарьеров на СВК, семь термопостов, склад готовой продукции, очистные. Также требуется предприятию монтаж дополнительных бункеров СГП. Подрядчик, помимо прочего, должен провести реконструкцию канализационно-насосных станций, сделать капитальный ремонт объектов и кровли.

В технической документации уточняется, что работы по строительству и модернизации выполняются в два этапа: разработку проекта и строительно-монтажные работы. Начать нужно 1 июля, а завершить работы до конца 2026 года. Отметим, подрядчика начали искать 28 мая. Поиск продлится до 2 июня 2025 года.

Источник

]]> "Русагро" передала долю "Агро-Белогорье" в управление Белгородской области https://meatindustry.tech/tpost/e15y6yrsd1-rusagro-peredala-dolyu-agro-belogore-v-u https://meatindustry.tech/tpost/e15y6yrsd1-rusagro-peredala-dolyu-agro-belogore-v-u?amp=true Fri, 30 May 2025 09:46:00 +0300

"Русагро" передала долю "Агро-Белогорье" в управление Белгородской области

Агрохолдинг ГК "Русагро" передал компанию "Агро-Белогорье" в управление Корпорации развития Белгородской области, сообщается в ЕГРЮЛ. Эту информацию подтвердил губернатор региона Вячеслав Гладков.
Вячеслав Гладков на встрече с руководящим составом компании «Русагро»
Фото: Телеграм-канал Губернатора Белгородской области
"Доля предприятия "Агро-Белогорье" передана в доверительное управление АО "Корпорация развития", которое принадлежит Белгородской области", - написал Гладков в Telegram после встречи с гендиректором агрохолдинга Тимуром Липатовым и топ-менеджментом компании 28 мая.

Причины этого решения не сообщаются.

Источник

]]> "Тюменский бройлер" продолжает внедрять инструменты бережливого производства https://meatindustry.tech/tpost/vrtizkznl1-tyumenskii-broiler-prodolzhaet-vnedryat https://meatindustry.tech/tpost/vrtizkznl1-tyumenskii-broiler-prodolzhaet-vnedryat?amp=true Fri, 30 May 2025 10:04:00 +0300

"Тюменский бройлер" продолжает внедрять инструменты бережливого производства

"ПРОДО Тюменский бройлер" продолжает внедрять инструменты бережливого производства в рамках федерального проекта "Производительность труда" нацпрограммы "Эффективная и конкурентная экономика".

Руководство птицефабрики посетило одно из промышленных предприятий Самары с целью обмена опытом по применению передовых методов, направленных на минимизацию потерь и повышение эффективности труда. На базе Средне-Волжского механического завода действует первая в России "Фабрика процессов", созданная по стандартам Федерального центра компетенций (ФЦК). Формат учебной площадки позволяет осваивать модели бережливого производства и применять их на практике. Особое внимание - использованию современных технологий контроля качества и автоматизации процессов.

"Опыт, полученный на самарском предприятии позволит оптимизировать нашу работу и подтвердить высокие стандарты производственной культуры. К тому же, применение методов бережливого производства является частью стратегического плана развития птицефабрики. Мы повысим конкурентоспособность, снизим издержки и обеспечим предприятию стабильный рост", - отметил директор "ПРОДО Тюменский бройлер" Алексей Кискинбаев.

Обучение в рамках федерального проекта "Производительность труда" проходит и на территории птицефабрики. Тестовыми площадками уже стали цех по производству полуфабрикатов для сети ресторанов "Ростикс", участки разделки и упаковки. Руководители, мастера и сотрудники технической дирекции подробно разобрали темы, касающиеся планирования, анализа, выявления и устранения возможных потерь на производстве, а также составления карты производственных процессов. Следующий этап обучения стартует в начале июня и будет посвящен программам "Стандартизированная работа", "Быстрая переналадка SMED", "Автономное обслуживание".

Источник

]]> Челябинский мясокомбинат после запрета продаж проверил продукцию на микробы https://meatindustry.tech/tpost/an1ev54hi1-chelyabinskii-myasokombinat-posle-zapret https://meatindustry.tech/tpost/an1ev54hi1-chelyabinskii-myasokombinat-posle-zapret?amp=true Fri, 30 May 2025 11:58:00 +0300

Челябинский мясокомбинат после запрета продаж проверил продукцию на микробы

Компания «Мясное раздолье» после проверки Россельхознадзора провела комплекс необходимых испытаний, включая исследование на присутствие бактерий. Как рассказали в пресс-службе Уральского межрегионального управления ведомства, право продаж мясокомбинату вернули.

«После предостережения Россельхознадзора челябинское предприятие провело полный спектр исследований. Компания оформила новые декларации на мясные полуфабрикаты», — заявили в ведомстве.

Работу фирма провела после полученного 21 апреля предостережения. Надзорный орган тогда приостановил действие двух деклараций о соответствии из-за несоответствия нормам безопасности.

Аннулировать декларации компании полностью в мае пришлось, когда неоднократно нарушил предписания. Не хватало исследований на гигиенические показатели. Производитель торгует мясными полуфабрикатами, включая рубленые котлеты и продукты из индейки.

Источник

]]> Тува и приграничный регион Монголии намерены построить мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/iknp77sop1-tuva-i-prigranichnii-region-mongolii-nam https://meatindustry.tech/tpost/iknp77sop1-tuva-i-prigranichnii-region-mongolii-nam?amp=true Fri, 30 May 2025 15:03:00 +0300

Тува и приграничный регион Монголии намерены построить мясокомбинат

Монгольский аймак (регион - ИФ) Завхан и Тува договорились о расширении двустороннего сотрудничества, включая сферу торговли, туризма и АПК, сообщила пресс-служба правительства Монголии.

Соответствующие вопросы монгольские власти обсудили с тувинской делегацией в рамках Дней республики Тува, проходящих в Монголии.

"На встрече было решено сотрудничать в развитии туризма, создании совместного мясокомбината и расширении делового партнерства, которые обсуждались на предыдущих встречах. Также было отмечено, что уделяется внимание развитию контрольно-пропускного пункта (КПП) "Цаган-Толгой" и началу строительства автодороги с твердым покрытием протяженностью 159,5 км до КПП "Арц-Сурь" в аймаке Завхан, что открывает множество возможностей", - говорится в сообщении.

Монголия включила "Арц-Сурь" в список КПП, через которые ввозятся нефтепродукты из РФ. В дальнейшем через КПП "Арц-Сурь" и "Цаган-Толгой" стороны планируют осуществлять поставки топлива, обмен потребительскими товарами, в частности поставлять и продвигать изделия малых и средних предпринимателей двух стран.

Также достигнуто соглашение о развитии сотрудничества в сферах АПК, образования, культуры и здравоохранения.

Как сообщалось, Монголия намерена построить дорогу с твердым покрытием к погранпереходу "Арц-Сурь - Цаган-Толгой" протяженностью 159,5 км, что позволит связать центральные регионы страны с Тувой и нарастить объемы экспортно-импортной торговли. Это, в частности, позволит аймакам Завхан, Гоби-Алтай, Архангай и Хубсугул увеличить внешнеторговый оборот с РФ, развивать туризм и снизить цены на сырьевые товары.

Кроме того, в настоящее время Монголия проектирует еще одну автодорогу, которая соединит центр аймака Увс - город Улангом с погранпереходом Цаган-Нур у границы с Россией. Эта дорога соединит не только два монгольских региона, но и граничащие с ними Туву и республику Алтай, сократив расстояние между ними с 2,5 тыс. км до 700 км.

Источник

]]> Министр сельского хозяйства России посетила "Мираторг" в Брянской области https://meatindustry.tech/tpost/nybr90myi1-ministr-selskogo-hozyaistva-rossii-poset https://meatindustry.tech/tpost/nybr90myi1-ministr-selskogo-hozyaistva-rossii-poset?amp=true Mon, 02 Jun 2025 07:37:00 +0300

Министр сельского хозяйства России посетила "Мираторг" в Брянской области

«Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, сообщает, что в ходе визита в Брянскую область министр сельского хозяйства России Оксана Лут, а также губернатор Брянской области Александр Богомаз посетили производственные объекты компании в Выгоничском районе.

Гости посетили производственные площадки проекта по производству высококачественной говядины - откормочную площадку «фидлот-1», комплекс по убою и переработке КРС и созданный на его базе кожевенный завод. Участники встречи ознакомились с результатами работы предприятий, а также обсудили вопросы развития мясной отрасли.

«Мираторг» реализует все этапы производства высококачественной говядины - от выращивания кормов до глубокой переработки мяса. Активы проекта включают 96 ферм КРС, большая часть которых расположена в Брянской области, а также три фидлота и комплекс по убою и переработке КРС. Совокупное поголовье специализированной мясной породы абердин-ангус составляет 616 тысяч голов.

Комплекс по убою и переработке КРС выпускает более 2500 артикулов продукции. На предприятии создано более 2700 рабочих мест. Здесь регулярно проходят практику студенты профильных вузов и затем трудоустраиваются на востребованную достойно оплачиваемую работу. Завод вышел на проектную мощность по убою скота – 1100 голов в сутки – в 2021 году и сегодня выпускает 202 тыс. тонн говядины в год. В апреле текущего года 28% произведенной говядины получило соответствие высшей градации Signature - абсолютный рекорд за время работы предприятия.

Собственный кожевенный завод «Мираторг» запустил в конце 2019 года рядом с мясоперерабатывающим комплексом, с которого непрерывно получает сырьё. Оборудование от мировых лидеров обеспечивает переработку 100 шкур в час и выпуск 164 тысяч квадратных метров кожи в месяц. За время работы предприятие увеличило ассортимент с 4 универсальных видов краста до 11 видов краста с цветовой гаммой, насчитывающей 20 позиций, как для элитной, так и для специализированной обуви. Программа импортозамещения на предприятии позволила заменить 50% химических материалов для производства краста на отечественные. Предприятие обучает внутри компании узкопрофильным специальностям кожевенного производства.

В рамках мясного проекта удалось за десятилетие сделать то, что в странах-лидерах заняло десятки лет при том, что самой отрасли там более полутора веков. Для всех регионов, в которых проект реализуется сейчас, – Брянской, Орловской, Калужской, Тульской, Смоленской, Калининградской областей – он имеет особое значение. Фермы построены рядом с удалёнными селами – наличие рабочих мест рядом с домом стимулирует людей возвращаться с вахтовых заработков из крупных городов обратно на ма лую родину, где им предлагают достойные условия работы, быта и зарплату.

Источник

]]> Глава СК проверит ситуацию с планами строительства животноводческого комплекса в Рязанской области https://meatindustry.tech/tpost/4kjfcvl5l1-glava-sk-proverit-situatsiyu-s-planami-s https://meatindustry.tech/tpost/4kjfcvl5l1-glava-sk-proverit-situatsiyu-s-planami-s?amp=true Mon, 02 Jun 2025 09:25:00 +0300

Глава СК проверит ситуацию с планами строительства животноводческого комплекса в Рязанской области

Александр Бастрыкин, глава СК, поручил провести проверку по обращению жителей Михайловского муниципального округа Рязанской области. Они выступают против строительства животноводческого комплекса.

В своём видеообращении жители округа выразили недовольство планами размещения трёх предприятий первого класса опасности на земельных участках общей площадью более 290 гектаров. Эти участки расположены рядом с тремя сельскими поселениями.

Жители утверждают, что изменения в генеральный план и правила землепользования были внесены с нарушениями. Общественные слушания не были проведены должным образом, граждане не были должным образом уведомлены, а государственная экологическая экспертиза не была проведена.

Жители опасаются ухудшения экологической обстановки и негативного воздействия на их здоровье. Однако их многочисленные обращения в различные инстанции не привели к результатам.

Александр Бастрыкин поручил руководителю Следственного управления Следственного комитета по Рязанской области Олегу Васильеву провести процессуальную проверку и доложить об установленных обстоятельствах. По завершении проверки будет представлен окончательный отчёт. Исполнение поручения и ход проверки находятся под контролем центрального аппарата Следственного комитета.

Источник

]]> "Дамате" объявляет финансовые результаты 2024 года https://meatindustry.tech/tpost/mr6blve2u1-damate-obyavlyaet-finansovie-rezultati-2 https://meatindustry.tech/tpost/mr6blve2u1-damate-obyavlyaet-finansovie-rezultati-2?amp=true Mon, 02 Jun 2025 11:05:00 +0300

"Дамате" объявляет финансовые результаты 2024 года

По итогам 2024 года консолидированная выручка группы компаний «Дамате» выросла на 18% до 72 млрд рублей, скорректированный показатель EBITDA составил 15 млрд рублей, что на 22% больше показателя 2023 года.

Группа компаний «Дамате», категорийный эксперт на нишевых рынках мяса, объявляет финансовые результаты 2024 года согласно консолидированной финансовой отчетности по МСФО. Выручка выросла на 18% до 72 млрд рублей, скорректированный показатель EBITDA составил 15 млрд рублей, что на 22% больше показателя 2023 года. В течение всего 2024 года компания активно развивала все бизнес-направления и продолжала инвестировать в их расширение и модернизацию.

Рост выручки – результат увеличения объемов производства всех видов продукции: мяса утки, индейки и баранины. Дополнительный эффект на рост выручки оказало увеличение в структуре продаж продуктов с высокой добавленной стоимостью, а именно, продукции глубокой переработки из индейки.

Доход от экспортных операций компании составил 10 % от общего объема выручки. Причём наибольший прирост в объемах — более 40% — продемонстрировала категория продукции глубокой переработки.

Скорректированный показатель EBITDA вырос благодаря улучшению структуры продаж, системной работе по повышению эффективности производства и сокращению издержек. Дополнительным фактором стал выход на полную мощность племенного репродуктора индейки в Тюменской области, что позволило «Дамате» полностью перейти на использование собственного инкубационного яйца индейки.

«Группа компаний «Дамате» работает и является лидером на растущих рынках нишевых видов мяса. Это позволяет нам показывать положительную динамику как финансовых, так и операционных показателей. Кроме того, мы активно развиваем продажи продукции с высокой добавленной стоимостью и экспортные поставки», — отметил первый заместитель генерального директора «Дамате» Станислав Варич.

Производство индейки

За 12 месяцев 2024 года компания произвела 241,5 тысячи тонн мяса индейки в убойном весе, что на 2% больше, чем в 2023 году. Уже седьмой год подряд «Дамате» остается крупнейшим производителем индейки в России, компания занимает первое место по объемам производства в Европе и входит в пятерку крупнейших индейководческих компаний в мире.

«Дамате» продолжила реализацию проекта расширения мощностей в Пензенской области до 264 тысяч тонн в год и ввела в эксплуатацию первый из двух птицеводческих блоков на 64 птичника подращивания и откорма индейки.

В Ростовской области «Дамате» завершила сделку по приобретению активов по производству индейки ООО «Евродон».

Производство утки

Производство мяса утки в 2024 году выросло на 30% и составило 18 тысяч тонн в убойном весе. «Дамате» сохраняет статус крупнейшего производителя утки в России.

Рост объемов производства достигнут благодаря растущему спросу на утку среди населения, увеличению ассортимента за счет установки нового оборудования и расширению географии экспортных продаж.
Важным событием стал переход в собственность «Дамате» имущества производственно-технологического комплекса ООО «Донстар», что дает возможность развивать бизнес в качестве полноправного владельца.

Производство баранины

В 2024 году «Дамате» продолжила выводить на проектные мощности крупнейший в стране завод по переработке баранины. Производство выросло на 24% и достигло 4,5 тысячи тонн.

Значимым этапом развития овцеводческого проекта «Дамате стал запуск крупнейшего на Северном Кавказе комплекса по откорму овец мощностью 50 тысяч голов единовременного содержания, расположенному в Карачаево-Черкесской Республике. Это позволило увеличить объемы производства сырья для завода и расширить возможности фермеров по реализации ягнят.

Кроме того, компания ввела в эксплуатацию первую очередь селекционно-генетического центра племенного овцеводства в Ставропольском крае. Центр позволит создать лучший генофонд российских овец и снизить зависимость от импорта племенной продукции.

Производство консервов из индейки и баранины на заводе в Черкесске (КЧР) выросло в 3,5 раза — до 2,7 тысячи тонн. Такой рост стал возможен благодаря увеличению мощности консервной линии до 2 млн банок в месяц.

Молочное животноводство

Четвертый год подряд тюменский животноводческий комплекс «Дамате» демонстрирует стабильные высокие показатели. В 2024 году было произведено 59 тысяч тонн молока-сырья, что соответствует полной загрузке предприятия. При этом 99% произведенного молока — высший сорт.

Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») – российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт и лидер на нишевых рынках мяса. Компания производит мясо индейки, утки и баранины, а также развивает молочное животноводство.

«Дамате» реализует продукцию под торговыми марками «Индилайт», «Озёрка», BazarCo, «Карачаевская черная», Salima, «Только!» на территории всей страны и развивает экспортное направление.

В основе бизнеса «Дамате» лежит тренд на агробиотех. Компания выстраивает свою деятельность на стыке различных специализированных областей и научных дисциплин, которые находят свое практическое приложение в повседневной работе.

Предприятия группы расположены в Пензенской, Тюменской, Ростовской областях, в Ставропольском крае, в Карачаево-Черкесской Республике и в г. Санкт-Петербург.

Пресс-центр "Дамате"

]]> Мясокомбинат в Марий Эл получил займ на реализацию инвестиционного проекта https://meatindustry.tech/tpost/rg27stlf11-myasokombinat-v-marii-el-poluchil-zaim-n https://meatindustry.tech/tpost/rg27stlf11-myasokombinat-v-marii-el-poluchil-zaim-n?amp=true Tue, 03 Jun 2025 09:06:00 +0300

Мясокомбинат в Марий Эл получил займ на реализацию инвестиционного проекта

Йошкар-Олинскому мясокомбинату одобрили получение займа на реализацию инвестпроекта. Об этом сообщил руководитель региона Юрий Зайцев в своём Telegram-канале.
Фонд инвестиционного развития предоставил ему 198 миллионов рублей под 1%. На эти средства выполнят модернизацию экспедиции по отгрузке готовой продукции. Мясокомбинат планирует провести реконструкцию и автоматизировать логистические процессы. Новое оборудование планируют закупить уже в конце года, а в 2026-м оно начнет работать на полную мощность.
Это сократит сроки доставки товара и позволит расширить рынки сбыта. В конце года мясокомбинат закупит оборудование, а в следующем году введёт его в эксплуатацию, – уточняет Юрий Зайцев.

Источник

]]> Птицефабрика Сибирская инвестирует свыше 250 млн рублей в модернизацию птичников https://meatindustry.tech/tpost/d3ts1st5b1-ptitsefabrika-sibirskaya-investiruet-svi https://meatindustry.tech/tpost/d3ts1st5b1-ptitsefabrika-sibirskaya-investiruet-svi?amp=true Tue, 03 Jun 2025 09:19:00 +0300

Птицефабрика Сибирская инвестирует свыше 250 млн рублей в модернизацию птичников

Омское предприятие «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», входящее в Группу «ПРОДО», планирует инвестировать 255 млн рублей в реконструкцию площадки выращивания. В рамках проекта будет проведен капитальный ремонт помещений и инженерной инфраструктуры на площади более 27 тыс. кв. м, производственные цеха будет переоснащены новым современным оборудованием для выращивания бройлеров.

Планируемый инвестиционный проект продолжает серию инициатив предприятия, направленных на перепрофилирование производственных площадей с целью улучшения условий производства. После завершения проекта в реконструированных птичниках разместятся 576 тыс. голов птицы. Планируемый срок введения помещений в эксплуатацию – сентябрь 2025 года.

Как отмечает директор «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» Максим Живетьев, реализация проекта реконструкции птичников позволит создать оптимальные условия для эффективного выращивания птицы. «Это стратегический шаг к созданию современного и технологичного производства, которое сможет обеспечить стабильность выпуска продукции независимо от сезонных изменений и внешних факторов», - подчеркивает Максим Живетьев.

В 2023 г. на «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» была внедрена новая технология производства и осуществлен переход на вывод птенцов из приобретаемого инкубационного яйца. Это позволило переоборудовать высвобожденные помещения содержания родительского стада под площадку для выращивания бройлеров.

Источник

]]> Суд продлил конкурсное производство на "Донстаре" на 5 месяцев https://meatindustry.tech/tpost/upx70u4t71-sud-prodlil-konkursnoe-proizvodstvo-na-d https://meatindustry.tech/tpost/upx70u4t71-sud-prodlil-konkursnoe-proizvodstvo-na-d?amp=true Tue, 03 Jun 2025 09:34:00 +0300

Суд продлил конкурсное производство на "Донстаре" на 5 месяцев

Арбитражный суд Ростовской области продлил на пять месяцев конкурсное производство в ООО "Донстар" - некогда крупнейшем в РФ производителе утиного мяса (ранее принадлежало владельцу ГК "Евродон" Вадиму Ванееву), сообщается в материалах судебной картотеки.

Отчет конкурсного управляющего назначен на 28 октября 2025 года.

Суд также обязал конкурсного управляющего в пятидневный срок до даты судебного заседания представить отчет по результатам процедуры конкурсного производства, отчет об использовании денежных средств, реестр требований кредиторов; документы, подтверждающие проведение мероприятий в процедуре.

Как сообщалось, Ванеев в начале 2000-х фактически создал с нуля два лидировавших на рынке птицеводческих проекта, которые первыми в России начали производить продукцию из мяса индейки и утки в промышленных масштабах ООО "Донстар" (производство утки) и ООО "Евродон" (производство индейки). Также он создал два бренда: "Индолина" (под ним продавалась продукция из мяса индейки) и "Утолина" (для продукции из утки).

В декабре 2016 года и весной 2017 года "Евродон" пережил две вспышки гриппа птиц, общий ущерб превысил 2,6 млрд рублей. Третья вспышка произошла летом 2018 года, в рамках карантинных мер потребовалось уничтожить 200 тыс. птиц, что нанесло компании ущерб в 160 млн рублей. В августе 2018 года "Евродон" не смог провести очередной платеж по кредиту "ВЭБ Капитала". Во второй половине 2018 года руководство предприятиями "Евродона" фактически перешло к ВЭБу (OKPO code: 00005061). Затем госкорпорация продала права требования в отношении задолженности Россельхозбанку (OKPO code: 52750822), а тот - структурам "Дамате".

Параллельно процедура банкротства началась в "Донстаре". В 2020 году ООО "Новые утиные фермы" (структура ГК "Дамате") выкупило права требования по его обязательствам перед РСХБ, а затем перезапустило производство. При этом у "Новых утиных ферм" возник конфликт с Федеральной налоговой службой из-за имущественного комплекса "Донстара". Впоследствии его удалось урегулировать и заключить мировое соглашение. В 2024 году "Дамате" выиграла торги по приобретению производственно-технологического комплекса "Донстара", предложив за него 1,282 млрд рублей. Комплекс включает все мощности для производства мяса утки, инфраструктурные объекты, транспортные средства, земельные участки, оборудование и инвентарь.

В марте 2025 года суд привлек Ванеева к субсидиарной ответственности по обязательствам "Донстара" на 6,6 млрд рублей.

Кроме того, конкурсный управляющий "Донстара" выставил на открытый аукцион право требования задолженности с бизнесмена Вадима Ванеева в порядке субсидиарной ответственности по обязательствам компании в размере 1,335 млрд рублей. Подведение итогов аукциона запланировано на 11 июня.

Источник

]]> В Татарстане строят производственно-логистический комплекс по глубокой переработке мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/r9y3ovsdx1-v-tatarstane-stroyat-proizvodstvenno-log https://meatindustry.tech/tpost/r9y3ovsdx1-v-tatarstane-stroyat-proizvodstvenno-log?amp=true Tue, 03 Jun 2025 10:19:00 +0300

В Татарстане строят производственно-логистический комплекс по глубокой переработке мяса птицы

Раис Татарстана Рустам Минниханов принял участие в церемонии начала реализации производства в Зеленодольском районе. Сегодня здесь началось строительство производственно-логистического комплекса по глубокой переработке мяса птицы. Об этом сообщает пресс-служба руководителя РТ.
Также Рустам Минниханов ознакомился с самим проектом и отметил, что его реализация откроет новые перспективы для развития Татарстана, создаст дополнительные рабочие места. Это производство является значимыми для республики. Так, комплекс по переработке мяса птицы позволит объединить транспортные потоки со всех площадок холдинга «Ак Барс».

Источник

]]> Аби посетили с экскурсией восьмиклассники школы №1 города Собинки https://meatindustry.tech/tpost/grsb7t4ct1-abi-posetili-s-ekskursiei-vosmiklassniki https://meatindustry.tech/tpost/grsb7t4ct1-abi-posetili-s-ekskursiei-vosmiklassniki?amp=true Tue, 03 Jun 2025 10:29:00 +0300

Аби посетили с экскурсией восьмиклассники школы №1 города Собинки

В мае производственные площадки Аби посетили ученики 8 класса средней общеобразовательной школы №1 города Собинки. Мероприятие прошло в рамках поддержки стартовавшего в 2025 году федерального проекта «Образование для рынка труда» (нацпроект «Кадры»), задача которого – использовать все возможности российского образования для профессиональной реализации молодежи.
Для школьников была организована экскурсия по микробиологической лаборатории и Центральному складскому комплексу Аби. Гостям рассказали о востребованных в компании профессиях и возможностях карьерного роста.

Аби сотрудничает с ведущими образовательными учреждениями региона, совместно обучая будущих специалистов на базе ссузов и вузов, а также организует информационные встречи и экскурсии. В 2024 году Аби и Владимирский экономико-технологический колледж (ВЭТК) дали старт образовательной программе, которая поможет компании подготовить профессиональные кадры для своих производств. Это первая во Владимирской области программа по направлению «Технология продуктов питания животного происхождения».
Юлия Волкова, директор департамента по персоналу Аби:

«Аби уделяет особое внимание подготовке кадров, поэтому мы регулярно организуем практики и ознакомительные экскурсии для молодежи, в ходе которых ребята получают знания на базе реального производства. Не менее важной является работа со школьниками, которым еще только предстоит выбрать свою будущую профессию. Подобные мероприятия позволяют рассказать подрастающему поколению о важности труда в реальном секторе, о возможности профессионального и карьерного роста в компании федерального уровня».

Источник

]]> Майский марафон выставок ГАП "Ресурс" https://meatindustry.tech/tpost/e9p3i5lim1-maiskii-marafon-vistavok-gap-resurs https://meatindustry.tech/tpost/e9p3i5lim1-maiskii-marafon-vistavok-gap-resurs?amp=true Wed, 04 Jun 2025 08:24:00 +0300

Майский марафон выставок ГАП "Ресурс"

Во второй половине мая Группа агропредприятий «Ресурс» приняла участие сразу в четырех международных выставках.

С 12 по 14 мая в Эр-Рияде Компания представила халяльную продукцию из мяса птицы и баранины торговых марок AN-NOOR и URUSSA, мясные полуфабрикаты, а также экспортный бренд подсолнечного масла Evolia на крупнейшем мероприятии Королевства Саудовская Аравия – Saudi Food Show. Члены делегации ГАП «Ресурс» совместно с коллегами из Торгового представительства и представительства Минсельхоза Российской Федерации в Саудовской Аравии, ФГБУ «Агроэкспорт» и АО «Российский экспортный центр» посетили сессии деловой программы и провели переговоры с партнерами.

Несколькими днями позже два крупных события в сфере пищевой индустрии прошли на территории Китайской Народной Республики: 34-я Харбинская международная торгово-экономическая ярмарка и международная выставка SIAL Shanghai.

В провинции Хэйлунцзянь АО «Российский экспортный центр» организовало фестиваль-ярмарку «Сделано в России». На полях мероприятия экспортные бренды подсолнечного масла производства ГАП «Ресурс» были презентованы наряду с продукцией более чем 100 российских предприятий из 50 регионов России. Основной целью ярмарки стало укрепление взаимодействия между нашими странами и повышение узнаваемости отечественных продуктов питания на рынке Поднебесной.

Выставка SIAL в Шанхае собрала более 5000 компаний из 75 стран и регионов мира, а число ее посетителей насчитывало порядка 200000 человек. На стенде Группы агропредприятий «Ресурс» гости могли детально ознакомиться с ассортиментом продукции из мяса птицы, мясных полуфабрикатов, а также подсолнечного масла. Представители Компании провели большое количество рабочих встреч, а также приняли участие в форуме Global Food Industry Summit, где обсудили тренды потребления, тенденции рынка в изменяющихся условиях и другие важные вопросы международной торговли.

В последней декаде мая в столице Исламской Республики Иран Тегеране состоялась 32-я Международная выставка продуктов, технологий, оборудования для пищевой и сельскохозяйственной промышленности Iran Agrofood 2025. На площадке мероприятия Компания представила подсолнечное масло торговых марок URUSSA и Evolia. В рамках развития делового сотрудничества менеджеры ГАП «Ресурс» провели встречи с представителями бизнес-структур, отраслевых ассоциаций и логистических компаний Ирана и других стран Ближнего Востока.

Источник

]]> Яркий праздник с "Вологодским мясокомбинатом" https://meatindustry.tech/tpost/n3ymyd5ga1-yarkii-prazdnik-s-vologodskim-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/n3ymyd5ga1-yarkii-prazdnik-s-vologodskim-myasokombi?amp=true Wed, 04 Jun 2025 08:32:00 +0300

Яркий праздник с "Вологодским мясокомбинатом"

2 июня «Вологодский мясокомбинат» стал партнером праздника для маленьких жителей 6-го микрорайона Вологды. Компания не просто присоединилась к событию — она сделала его по-настоящему ярким и запоминающимся.

Дети с радостью участвовали в весёлых конкурсах, а в конце мероприятия их ждали сладкие угощения. Родители тоже не остались в стороне — самые активные из них получили вкусные подарки от «ВМК», а один из пап выиграл сертификат на продукцию, ответив на вопросы викторины.

Настоящей звездой праздника стала ростовая кукла Пельмень от «ВМК». Дети с удовольствием общались и фотографировались с ней.

Для «Вологодского мясокомбината» такие встречи — не просто мероприятия, а возможность разделить с покупателями радостные моменты, дарить тепло и поддержку детству. Мы любим своих покупателей и стремимся быть частью их жизни — не только на кухне, но и в праздниках, в улыбках детей и в заботе о ближних.

Источник

]]> Медвёдовский мясокомбинат "Агрокомплекса" выпустит на 20% больше продукции в сезон отпусков https://meatindustry.tech/tpost/l3yuf1bc81-medvyodovskii-myasokombinat-agrokompleks https://meatindustry.tech/tpost/l3yuf1bc81-medvyodovskii-myasokombinat-agrokompleks?amp=true Wed, 04 Jun 2025 08:36:00 +0300

Медвёдовский мясокомбинат "Агрокомплекса" выпустит на 20% больше продукции в сезон отпусков

В преддверии сезона отпусков на Юге страны Медвёдовский мясокомбинат «Агрокомплекса» им. Н.И.Ткачева (ООО «ММК») заложил повышенную партию колбас и деликатесов. Производство ожидает сезонный прирост заявок не менее 20% к текущему объему выпуска продукции.

«В первом квартале 2025 года мы дополнительно нарастили объемы производства деликатесов из мяса птицы практически до 90 тонн, что вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года. А с июня готовимся выпускать на 100 тонн больше варено-копченых колбасных изделий и ветчин. В целом мы полностью готовы к сезонному росту спроса на кубанские колбасы и деликатесы, в том числе и от заказчиков из сферы гостеприимства. Например, широкий ассортимент сырокопченых колбас этим летом поставим на объекты Группы Мантера», - отметила генеральный директор ООО «ММК» Виктория Сербат.

В 2024 году Медвёдовский мясокомбинат отгрузил около 2 тыс. тонн колбасных изделий, что на 3% больше, чем годом ранее. Основной прирост на уровне 50% обеспечило производство деликатесов из мяса птицы, сырокопченых колбас и деликатесов было выпущено на 5% больше.
ООО «ММК» действует в составе «Агрокомплекса» с 2022 года и производит колбасы и деликатесы торговых марок агрохолдинга. Лидеры продаж в линейке сырокопченых колбас - «Брауншвейгская», «Медведовская», «Сальчичон» и «Чоризо» под брендом «Медвёдовские традиции». Также на этом предприятии производят один из самых востребованных продуктов - сырокопченую пастрому из мяса птицы бренда «Агрокомплекс Выселковский». Всего площадка выпускает ассортимент из 80 наименований колбас и деликатесов. В прошлом году комбинат увеличил мощности сырокопченого отделения и сервировочной нарезки сырокопченых колбас.

Товары ООО «ММК» регулярно участвуют в крупнейших продовольственных выставках страны, неоднократно получали награды региональных и федеральных конкурсов продуктов питания, завоевали признание экспертов и покупателей.

Источник

]]> "Мираторг" открыл фирменную учебную аудиторию в Брянском государственном аграрном университете https://meatindustry.tech/tpost/hdinhhstj1-miratorg-otkril-firmennuyu-uchebnuyu-aud https://meatindustry.tech/tpost/hdinhhstj1-miratorg-otkril-firmennuyu-uchebnuyu-aud?amp=true Wed, 04 Jun 2025 08:41:00 +0300

"Мираторг" открыл фирменную учебную аудиторию в Брянском государственном аграрном университете

Компания «Мираторг» в рамках программы взаимодействия с профильными образовательными учреждениями с целью подготовки молодых высококвалифицированных кадров, открыла брендированную учебную аудиторию в Брянском государственном аграрном университете.

Брянская область – уникальный в России регион, в котором мясное скотоводство и производство высококачественной говядины оказало существенное влияние на развитие сельского хозяйства. Ещё в 2011 году в области поголовье в мясном животноводстве составляло в 1,1 тыс. голов, а сейчас доля Брянской области в общем поголовье скота мясных пород среди всех сельхозорганизаций страны превышает пятую часть. Это было достигнуто за счет реализации крупнейшего в стране мясного проекта компании «Мираторг». Сейчас именно Брянск – столица всей подотрасли российского мясного скотоводства.

«Мираторг» и Брянский государственный аграрный университет связывает многолетнее сотрудничество. Ещё в 2008 году между компанией и Брянской государственной сельскохозяйственной академией (предшественницей БГАУ) было подписано соглашение о сотрудничестве в научно-производственной сфере и производственном обучении студентов. В компании работает более 1000 выпускников университета, в том числе 73 молодых специалиста трудоустроено в 2024 году. Компания реализует масштабную программу практической подготовки студентов вуза: целевое обучение, практики и стажировки, дни открытых дверей, экскурсии, встречи с работниками предприятий и другие партнёрские мероприятия. В 2024 году при поддержке БГАУ в регионе были открыты четыре профильных агрокласса для ранней профориентации школьников.
Новая брендированная учебная аудитория «Мираторга» – очередной шаг к укреплению сотрудничества и повышению качества образования. Она специализирована на мясном скотоводстве — что логично, поскольку регион является сердцем мясного проекта «Мираторга» и именно здесь с нуля создавалась подотрасль мясного скотоводства. Интерьер нового учебного пространства разработан с учетом современных подходов к образовательному процессу, а в оформлении использованы фирменные цвета и визуальные элементы «Мираторга», чтобы у студентов возникала связь с будущей профессиональной средой. Аудитория отличается не только уникальным дизайном, но и техническим оснащением, которое обеспечивает возможности для максимально эффективного и комфортного обучения и проведения мероприятий любого уровня.

«Наша страна обладает огромным ресурсом для эффективного развития мясного скотоводства. Мы уверены, что в этой аудитории каждый слушатель сможет почерпнуть для себя немало интересного и полезного для дальнейшей работы. Выбирая аграрную отрасль, студенты получают специальность, которая сделает их востребованным всю жизнь. Компании нужны профильные специалисты - ветеринарные врачи, агрономы, инженеры. Нам точно есть, что предложить — у нас 28 регионов присутствия в России, более 20 заводов и сотни животноводческих и растениеводческих комплексов, регулярные поставки в более 40 стран мира и 6 зарубежных представительств. Многие из ключевых руководителей в «Мираторге», пришли молодыми специалистами сразу со студенческой скамьи и росли вместе с компанией. Будем рады видеть студентов БГАУ в «Мираторге»!», — прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> В Суворовском районе приставы опечатали убойный цех мясоперерабатывающего завода https://meatindustry.tech/tpost/yxphbchvk1-v-suvorovskom-raione-pristavi-opechatali https://meatindustry.tech/tpost/yxphbchvk1-v-suvorovskom-raione-pristavi-opechatali?amp=true Wed, 04 Jun 2025 10:03:00 +0300

В Суворовском районе приставы опечатали убойный цех мясоперерабатывающего завода

В Суворовском районе суд обязал остановить работу убойного цеха мясоперерабатывающего завода в селе Рождествено на 30 суток из-за грубых нарушений санитарных норм.

Проверка показала, что предприятие пренебрегало требованиями закона по обеспечению эпидемиологической безопасности производства. Выявлены следующие нарушения:

  • Территория вокруг артезианской скважины загрязнена мусором и подвергается несанкционированному сжиганию отходов.
  • Контейнеры для сбора мусора отсутствуют, помещения цехов требуют ремонта: полы, потолки и стены повреждены, покрыты грибком и грязью.
  • Производственные площади заражены грызунами, насекомыми и птицами.
  • Санитарные комнаты и души непригодны для эксплуатации, оборудование находится в аварийном состоянии.
  • У работников нет условий соблюдать личную гигиену: сантехника неисправна, индивидуальные защитные средства отсутствуют.

Поскольку указанные нарушения создают реальную угрозу здоровью населения, суд вынес постановление о временном закрытии цеха.

Сотрудники службы судебных приставов немедленно возбудили исполнительное производство и закрыли доступ в помещение предприятия. Руководителям вручены разъяснения о последствиях невыполнения предписания суда, включая штрафы.

Источник

]]> Маловишерский завод обеспечивает пряностями многие мясокомбинаты РФ https://meatindustry.tech/tpost/8m1lbdnka1-malovisherskii-zavod-obespechivaet-pryan https://meatindustry.tech/tpost/8m1lbdnka1-malovisherskii-zavod-obespechivaet-pryan?amp=true Wed, 04 Jun 2025 10:07:00 +0300

Маловишерский завод обеспечивает пряностями многие мясокомбинаты РФ

Вчера, 3 июня, временно исполняющий обязанности губернатора Новгородской области Александр Дронов посетил Маловишерский округ, где пообщался с представителями завода «Стоик». Предприятие работает в регионе уже более 15 лет.

Завод «Стоик» компании «Время», специализируется на производстве специй, сухих пряностей и овощей, трав, пищевых добавок, функциональных комплексных смесей и экстрактов пряностей. Практически все предприятия страны, занимающиеся мясопереработкой, пользуются специями ООО «Стоик». Поставки налажены и в страны ближнего зарубежья.

На заводе трудятся почти 100 человек, для которых созданы хорошие условия труда.
Компания проинвестировала в строительство нового производственного корпуса. Сейчас завод вышел на проектную мощность и имеет потенциал для дальнейшего роста.

Учредитель предприятия Владимир Оксаниченко показал Александру Дронову современную лабораторию, где разрабатывают инновационные технологии.
Особое внимание уделяется созданию инкапсулированных вкусоароматических веществ, которые обеспечивают устойчивый вкус и аромат широкому спектру продуктов: от колбасных изделий до хлебобулочных, кондитерских и молочных товаров.

Уникальность этой технологии в том, что она позволяет сохранять вкус и аромат компонентов при термообработке и продлевает их действие в готовом продукте. Важным моментом являются исследования по созданию инкапсулированных биологически активных веществ различного назначения, где главной задачей является повышение биологической ценности продуктов и усвоения полезных веществ.

Источник

]]> Суд не рассмотрел иск Сбербанка к "Бутурлиновскому мясокомбинату" на 274 млн. рублей https://meatindustry.tech/tpost/944x7k3uf1-sud-ne-rassmotrel-isk-sberbanka-k-buturl https://meatindustry.tech/tpost/944x7k3uf1-sud-ne-rassmotrel-isk-sberbanka-k-buturl?amp=true Wed, 04 Jun 2025 19:51:00 +0300

Суд не рассмотрел иск Сбербанка к "Бутурлиновскому мясокомбинату" на 274 млн. рублей

Арбитражный суд Воронежской области оставил без рассмотрения иск ПАО «Сбербанк» о взыскании с местного ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» и его владельца, московского АО «Торговый дом "Свинпром"», 273,8 млн руб. задолженности по кредитным договорам в солидарном порядке. Информация об этом появилась в картотеке арбитражных дел.
Суд принял такое решение из-за якобы незаинтересованности истца в разбирательстве: на последние два заседания его представители не явились, отложить их не просили.

Сбербанк инициировал разбирательство в августе 2024 года. В октябре уже «Свинпром» потребовал взыскать с мясокомбината 336,4 млн руб. по двум заявлениям, однако в декабре–феврале оба иска были возвращены из-за неустранения нарушений при их подаче.

В феврале 2025 года суд по иску Сбербанка ввел в отношении мясокомбината наблюдение — первую стадию банкротства. Рассмотрение отчета временного управляющего Антона Стародубцева запланировано на 11 ноября. Изначально банк требовал 2,1 млн руб. процентов, обеспеченных залогом имущества должника за предоставление кредитной линии на 130 млн руб. Однако затем заявил еще 472 млн руб. задолженности — в конце мая они были включены в реестр кредиторов.

В апреле «Свинпром» ходатайствовал о включении требований в размере 347,5 млн руб., но о рассмотрении заявления пока не сообщалось.

Источник

]]> В Рязанской области запустили производство мясных полуфабрикатов на 800 рабочих мест https://meatindustry.tech/tpost/nupvoo1y41-v-ryazanskoi-oblasti-zapustili-proizvods https://meatindustry.tech/tpost/nupvoo1y41-v-ryazanskoi-oblasti-zapustili-proizvods?amp=true Wed, 04 Jun 2025 19:58:00 +0300

В Рязанской области запустили производство мясных полуфабрикатов на 800 рабочих мест

Завод по производству мясных полуфабрикатов запустил холдинг "Русская аграрная группа" в Кораблинском районе Рязанской области. Предприятие открыто при финансовой поддержке ВТБ, предоставившего компании кредит в размере 3,2 млрд рублей, сообщает пресс-служба ВТБ.

"В Кораблинском районе Рязанской области состоялось открытие нового предприятия - мясоперерабатывающего комбината (МПК). Производство запущено при поддержке ВТБ. В рамках инвестиционного финансирования предприятию был предоставлен кредит в размере 3,2 млрд рублей сроком на 12 лет по программе льготного кредитования предприятий АПК Минсельхоза РФ на строительство цеха первичной переработки и обвалки продукции", - говорится в сообщении.

Как сообщил генеральный директор "Русской аграрной группы" Юрий Сандин, свиноводческий комплекс компании состоит из шести уже действующих площадок в Сараевском районе Рязанской области, в их числе селекционно-генетический центр, репродукторы и фермы откорма. Предприятие в Кораблинском районе стало седьмой площадкой и замкнуло производственную систему животноводства в холдинге.

"Для производства мяса важно иметь собственные мощности по переработке, чтобы не зависеть от других предприятий. С запуском МПК у нас налажен полный цикл производства свиной продукции - от селекции до готовых полуфабрикатов. Это позволит увеличить доходность холдинга по данному направлению. Кроме того, наш новый завод даст Рязанской области 800 новых рабочих мест", - сказал Сандин.

В свою очередь член правления банка ВТБ Руслан Еременко отметил важность доступного льготного кредитования для предприятий АПК, инвестпроекты которых характеризуются длительным сроком окупаемости. "По итогам первого квартала кредитный портфель ВТБ в АПК превышает 480 млрд рублей, из них на долю инвестиционных кредитов по льготной программе Минсельхоза РФ приходится почти 40%. Для ВТБ поддержка ключевой отрасли экономики с использованием механизмов господдержки остается одним из приоритетных направлений. Рязанская область входит в десятку регионов по участию в этой программе", - сказал Еременко.

По данным пресс-службы ВТБ, совокупный кредитный портфель банка в Рязанской области составляет 115,3 млрд рублей. Доля кредитов агропромышленного комплекса и пищевой промышленности в портфеле средств клиентов малого и среднего бизнеса составляет 22%.

Источник

]]> В колбасном цехе "Орловской Нивы" нашли фальсификат https://meatindustry.tech/tpost/la76g79511-v-kolbasnom-tsehe-orlovskoi-nivi-nashli https://meatindustry.tech/tpost/la76g79511-v-kolbasnom-tsehe-orlovskoi-nivi-nashli?amp=true Thu, 05 Jun 2025 08:05:00 +0300

В колбасном цехе "Орловской Нивы" нашли фальсификат

В апреле 2025 года сотрудники Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям провели внеплановую выездную проверку колбасного цеха ООО "Орловская Нива". В ходе её были отобраны образцы свинины и готовых колбас, которые направили в лабораторию.

Анализ продукции показал, что в мясе обнаружено ненормативное количество бактерий группы кишечной палочки (колиформы).

В пробах колбасы варёно-копчёной "Деревенской" и в сардельках "Обыкновенных" специалисты обнаружили незаявленные в составе компоненты: ДНК курицы и ДНК сои, в колбасах полукопчёных "Купеческой" и "Краковской" – ДНК курицы.

"Наличие БГКП (колиформы) в мясе свидетельствует о нарушении предприятием процессов убоя, транспортировки, хранения. А наличие в сырьевом составе готовых колбасных изделий ДНК курицы и ДНК сои указывает на фальсификацию и использование при производстве незаявленных продуктов в качестве сырья", – объяснили в Россельхознадзоре.

Чтобы такая продукция не попала в оборот, все производственные, ветеринарные, сопроводительные документы на товары были аннулированы. Помимо этого, в отношении владельца продукции составлен административный материал по части 2 статьи 14.43 КоАП РФ.

Об этом сообщила пресс-служба ведомства.

Источник

Источник фото

]]> Столичный бизнесмен возглавил Грязинский пищевой комбинат https://meatindustry.tech/tpost/1ndma3jk61-stolichnii-biznesmen-vozglavil-gryazinsk https://meatindustry.tech/tpost/1ndma3jk61-stolichnii-biznesmen-vozglavil-gryazinsk?amp=true Thu, 05 Jun 2025 08:25:00 +0300

Столичный бизнесмен возглавил Грязинский пищевой комбинат

Павел Красиков назначен гендиректором АО "Грязинский пищевой комбинат" (ГПК).

Новый управленец также является совладельцем московской компании ООО ТД "Вкус Союз": ему принадлежит доля в размере 66,67%. Основной вид деятельности компании — оптовая торговля мясом и мясными продуктами. Выручка в прошлом году превысила 360 млн рублей.

До Красикова пост главы ГПК с октября 2024 года занимал Вячеслав Жеребцов. А до него с 2006 года комбинатом руководил Валерий Ковалевич, который в данный момент является фигурантом уголовного дела с ущербом на 1,3 млрд рублей. Изначально ему инкриминировали ч. 4 ст. 160 УК РФ ("Присвоение или растрата"), однако затем в карточке дела появились изменения: теперь он обвиняется в посредничестве во взятке в особо крупном размере (ч. 4 ст. 291.1 УК РФ).

Ковалевич был задержан в апреле прошлого года вместе с Александром Михаленко и Эльвирой Смирновой. Тогда же его отправили в СИЗО. Мера пресечения неоднократно продлевалась, в последний раз — в марте этого года. Защита обжаловала постановление, однако апелляция удовлетворена не была.

Уголовное дело связано с некачественными поставками пайков, которые причинили ущерб государству в размере более 1,3 млрд рублей. По данным следователей, в 2022-2023 годах Грязинский пищевой комбинат в рамках контрактов на поставку рационов питания для военных изготовил более 9 млн некачественных сухпайков.

В конце сентября совет директоров комбината решил уволить Ковалевича с поста гендиректора, который он занимал с 2006 года. Ковалевич пытался оспорить решение через суд, однако во время процесса отказался от претензий.

Грязинский пищевой комбинат основан в 1944 году для снабжения войск специальным продовольствием. Сейчас предприятие существует в форме АО, гендиректор — Павел Красиков. Выручка в 2024 году составила 4,8 млрд рублей (падение почти в два раза по сравнению с 2023 годом), чистая прибыль — 268,4 млн рублей (падение на 44%). По официальным данным, в компании работает 270 человек.

Источник

]]> Закрытый под Тулой убойный цех принадлежал ООО "Мясопродукт" https://meatindustry.tech/tpost/1g0dgimxt1-zakritii-pod-tuloi-uboinii-tseh-prinadle https://meatindustry.tech/tpost/1g0dgimxt1-zakritii-pod-tuloi-uboinii-tseh-prinadle?amp=true Thu, 05 Jun 2025 08:37:00 +0300

Закрытый под Тулой убойный цех принадлежал ООО "Мясопродукт"

В понедельник, 2 июня 2025 года, Суворовский межрайонный суд рассмотрел дело против ООО "Мясопродукт" по административному правонарушению. Оно было квалифицировано по части 1 статьи 6.3 Кодекса об административных правонарушениях (КоАП) Российской Федерации. Дело касалось нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выраженного в несоблюдении санитарных правил и гигиенических норм, а также невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. Об этом сообщили в пресс-службе судебного департамента Тульской области.
Судом было установлено, что 27 мая 2025 года Управление Роспотребнадзора по Тульской области провело внеплановую проверку на предприятии пищевой промышленности ООО "Мясопродукт", расположенном в деревне Рождествено Суворовского района.

В ходе проверки были выявлены серьезные нарушения обязательных требований по охране источников водоснабжения, санитарно-эпидемиологическим требованиям к эксплуатации помещений, а также условиям труда. На территории объекта и в зоне санитарной охраны артезианской скважины обнаружены загрязнения.

В убойном цехе нарушены требования к состоянию стен, потолков и полов; помещение производственного цеха оказалось заселено птицами, а также не обеспечена защита от грызунов. В производственных и вспомогательных помещениях были выявлены насекомые, а окна не имели москитных сеток.

Кроме того, не были созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены.

В судебном заседании генеральный директор ООО "Мясопродукт" Г.Р. Арзуманян признал свою вину и заявил, что все выявленные нарушения будут устранены в кратчайшие сроки.

Источник

Источник фото

]]> Алексинский мясокомбинат не заплатил "Доброму доктору" за осмотр сотрудников https://meatindustry.tech/tpost/uauoezb4j1-aleksinskii-myasokombinat-ne-zaplatil-do https://meatindustry.tech/tpost/uauoezb4j1-aleksinskii-myasokombinat-ne-zaplatil-do?amp=true Thu, 05 Jun 2025 08:45:00 +0300

Алексинский мясокомбинат не заплатил "Доброму доктору" за осмотр сотрудников

Алексинский мясокомбинат не заплатил частной клинике за осмотр сотрудников

Суд обязал Алексинский мясокомбинат (ОАО "АМК") заплатить больше 200 000 рублей за медосмотры сотрудников. Клиника "Добрый доктор" провела все необходимые обследования, но денег за свою работу так и не дождалась.

Договор на проведение профосмотров для работников комбината «АМК» и клиника заключили еще в 2021 году. Услугу медики оказали, подписали акты, однако оплату так и не получили. Сумма, которую задолжали на производстве, — 203 900,07 рубля.

Суд изучил все документы и решил, что деньги медклинике нужно вернуть, и обязал мясокомбинат исполнить обязательства. Кроме того, "АМК" должны оплатить госпошлину на 8 000 рублей.

Источник

]]> Продукция Томского мясокомбината "Сибагро" сертифицирована знаком "Сделано в России" https://meatindustry.tech/tpost/2s7vnfd2z1-produktsiya-tomskogo-myasokombinata-siba https://meatindustry.tech/tpost/2s7vnfd2z1-produktsiya-tomskogo-myasokombinata-siba?amp=true Thu, 05 Jun 2025 08:54:00 +0300

Продукция Томского мясокомбината "Сибагро" сертифицирована знаком "Сделано в России"

Как сообщает пресс-служба компании "Сибагро", продукция Томского мясокомбината и Богдановичского комбикормового завода холдинга прошла сертификацию Российского экспортного центра в рамках программы "Сделано в России".

"Это признание подтверждает соответствие международным стандартам качества и открывает новые перспективы для экспорта компании. Сертификация «Сделано в России» служит дополнительным гарантом для зарубежных партнеров о безопасности и надежности продукции агрохолдинга", – пояснили в "Сибагро".

В настоящее время Томский мясокомбинат производит 500 наименований продукции, реализуемой в девяти регионах России и поставляемой во Вьетнам, Гонконг, Монголию, Белоруссию, Казахстан и Киргизию.

Богдановичский комбикормовый завод специализируется на производстве и реализации комбикормов, премиксов и белково-витаминных минеральных добавок для сельскохозяйственных животных. Предприятие работает с Казахстаном и Киргизией, готовится к началу экспортных поставок в Узбекистан и Таджикистан, а также рассматривает возможность сотрудничества с Китаем и Монголией.

Источник

]]> Под Полесском оборудуют комплекс по выращиванию уток https://meatindustry.tech/tpost/7ei8dtnme1-pod-polesskom-oboruduyut-kompleks-po-vir https://meatindustry.tech/tpost/7ei8dtnme1-pod-polesskom-oboruduyut-kompleks-po-vir?amp=true Thu, 05 Jun 2025 11:21:00 +0300

Под Полесском оборудуют комплекс по выращиванию уток

Министерство градостроительной политики Калининградской области выдало физическому лицу разрешение на строительство фермерского комплекса по выращиванию уток. Документ опубликован на сайте регионального правительства.

Комплекс, рассчитанный на 36 тысяч голов в год, должен появиться в районе поселка Ивановка Полесского городского округа. Площадь двух участков составляет 14 гектаров.

Разрешение на строительство действует до марта 2028 года.

Источник

Источник фото

]]> Губернатор Рязанской области посетил Скопинский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/a239armvo1-gubernator-ryazanskoi-oblasti-posetil-sk https://meatindustry.tech/tpost/a239armvo1-gubernator-ryazanskoi-oblasti-posetil-sk?amp=true Thu, 05 Jun 2025 18:51:00 +0300

Губернатор Рязанской области посетил Скопинский мясокомбинат

5 июня губернатор Рязанской области Павел Малков с рабочей поездкой посетил Скопин и Скопинский район. Одним из ключевых пунктов маршрута стало посещение Скопинского мясоперерабатывающего комбината — одного из старейших предприятий региона, основанного в 1928 году.

Сегодня комбинат производит более 200 наименований мясной продукции, включая консервы, паштеты, деликатесы и полуфабрикаты. По данным предприятия, в 2024 году было выпущено 10,1 миллиона условных банок консервов. За первые четыре месяца 2025 года — уже 3,6 миллиона. Кроме того, произведено 57 тонн колбасной продукции и 23 тонны полуфабрикатов. Продукция поступает в торговые сети Рязани и Москвы, реализуется в фирменных магазинах, а также на маркетплейсах.

В ходе визита Павел Малков и сенатор Сергей Аноприенко осмотрели производственные помещения и склад готовой продукции, ознакомились с ассортиментом и текущими производственными показателями. Особое внимание уделили качеству выпускаемых товаров и расширению рынков сбыта.

Источник

]]> Губернатор Тульской области посетил мясокомбинат в поселке Арсеньево https://meatindustry.tech/tpost/kn38kzxge1-gubernator-tulskoi-oblasti-posetil-myaso https://meatindustry.tech/tpost/kn38kzxge1-gubernator-tulskoi-oblasti-posetil-myaso?amp=true Thu, 05 Jun 2025 19:06:00 +0300

Губернатор Тульской области посетил мясокомбинат в поселке Арсеньево

В рамках посещения Арсеньевского района губернатор Тульской области Дмитрий Миляев оценил местный мясокомбинат. Об этом он сообщил в своем официально телеграм-канале.

Это крупное пищевое предприятие, которое поставляет продукцию в федеральные торговые сети. В этом году были запущены новые производственные линии, рассказал глава региона в своем телеграм-канале.

Для восстановления мощности мясного комбината инвесторы уже вложили 75 миллионов рублей.

Так, например, на производстве уже появились новые цеха разделки и обработки.

Сейчас здесь производят двухсоставной и трёхсоставной фарш из курицы, индейки и кролика. Этот набирающий популярность диетический продукт уже поставляют в крупные сети. Среди них «Вкусвилл» и «Азбука Вкуса».

В ближайшее время на развитие предприятия направят еще 100 миллионов рублей. Что означает, что здесь организуют более мощные производственные линии и новые рабочие места.

Источник

]]> Без убоя: ученые в России представили технологию печати мяса https://meatindustry.tech/tpost/161eb7bdg1-bez-uboya-uchenie-v-rossii-predstavili-t https://meatindustry.tech/tpost/161eb7bdg1-bez-uboya-uchenie-v-rossii-predstavili-t?amp=true Thu, 05 Jun 2025 19:15:00 +0300

Без убоя: ученые в России представили технологию печати мяса

Инновационная разработка российских ученых

Донской государственный технический университет представил прорывную технологию производства мясных продуктов с помощью 3D-печати. Это не просто альтернатива традиционному мясу – это возможность создавать мясные продукты с заданными характеристиками, включая контроль жирности и других параметров состава. С подробными результатами исследования, а также с фотоотчетом, где представлен прототип культивируемого мяса, можно ознакомиться на интернет-ресурсе Frontiers in Bioscience – Landmark.

Глобальный контекст разработки

Демографический вызов современности требует новых решений в производстве продуктов питания. Ожидается, что к 2050 году население планеты достигнет 10-ти миллиардов человек. В этих условиях технология 3D-биопринтинга мясных продуктов становится одним из ключевых направлений пищевой инженерии, способным обеспечить человечество качественным белком.

Принцип работы технологии

Процесс производства начинается с получения клеток животного-донора путем биопсии. Эти клетки размножаются в специальных условиях, формируя клеточную культуру. Уникальность метода заключается в том, что одно животное может стать источником значительно большего количества мясной продукции, чем при традиционном убое.

Технологический процесс включает использование модифицированного 3D-принтера с инновационной печатающей головкой, разработанной в ДГТУ. В качестве материалов применяются натриевый альгинат, белок подсолнечника и культивируемые клетки, например, мезенхимальные стволовые клетки и фибробласты домашнего европейского кролика, как это было в данном эксперименте.

Ключевые преимущества

Автоматизация производства является главным отличием разработки ДГТУ от аналогичных проектов. Созданный алгоритм позволяет:

– определять и подсчитывать различные типы клеток (липобласты, фибробласты, миогенные клетки);
– обеспечивать точность анализа до 92%;
– сокращать время анализа с 20 минут до нескольких секунд;
– контролировать качество и пищевую ценность продукта.

Экономическая эффективность технологии впечатляет – предполагается снижение затрат на производство культивированного мяса на 20-30% благодаря оптимизации процессов.

Перспективы развития

Масштабирование технологии может привести к революции в мясной промышленности. Планируется дальнейшее совершенствование системы подсчета клеток и внедрение разработки в российские лаборатории. Это открывает путь к промышленному производству программируемого мяса с заданными характеристиками.

Значимость открытия

Технологическое достижение имеет несколько важных аспектов:

– экологичность производства;
– этичное отношение к животным;
– возможность создания персонализированных продуктов питания;
– решение проблемы продовольственной безопасности;
– снижение нагрузки на сельскохозяйственные ресурсы;
– новый подход к производству продуктов с заданными питательными свойствами.

Разработка ДГТУ представляет собой важный шаг в развитии альтернативного белкового производства, способного удовлетворить растущие потребности человечества в качественном питании при минимизации воздействия на окружающую среду.

Источник

]]> BIA Technologies автоматизировала мясокомбинат Русской Аграрной Группы https://meatindustry.tech/tpost/feonb2sfl1-bia-technologies-avtomatizirovala-myasok https://meatindustry.tech/tpost/feonb2sfl1-bia-technologies-avtomatizirovala-myasok?amp=true Thu, 05 Jun 2025 19:25:00 +0300

BIA Technologies автоматизировала мясокомбинат Русской Аграрной Группы

5 июня 2025 года эксперты BIA Technologies презентовали новую автоматизированную систему для мясоперерабатывающего предприятия Русской Аграрной Группы «МПК Кораблинский». Решение, основанное на модуле «1С:Мясопереработка MES. Модуль для 1С:ERP», обеспечило глубокую модификацию системы контроля убойного цеха, что позволяет точно отслеживать готовый продукт до конкретной партии. Это нововведение обеспечивает мгновенный доступ к актуальным данным о процессе производства.
Коммерческий директор BIA Technologies Александр Воловик отметил, что «MES системы обеспечивают стабильное качество производства, минимизируют потери и позволяют принимать обоснованные управленческие решения, что выводит предприятия на новый уровень эффективности». В введенном решении удалось автоматически отслеживать перемещение животных, сырья и материалов на всех этапах производства, исключив риск ошибок при передаче данных путем интеграции с ERP-системой.

Заместитель руководителя группы оптимизации бизнес-процессов холдинга Русская Аграрная Группа Владимир Потапов сообщил о значительных преимуществах внедрения нового модуля: автоматизация рутинных процессов привела к снижению трудозатрат на 70% и уменьшению производственного брака на 60%. Это в свою очередь способствовало снижению производственных издержек на 10%, а операционных и административных расходов на 30%.

В процессе реализации проекта BIA Technologies создала автоматизированные рабочие места (АРМ) для приемки скота и управления переработкой сырья. Внедрение новых модулей учета ветеринарных примечаний и категоризации полутуш с фиксацией отклонений дополнительно улучшило контроль над качеством продукции. Новая аналитическая система позволяет эффективно отслеживать движение продукции на всех этапах и мониторить сроки хранения полуфабрикатов на складах.

Источник

]]> Совладелец EYEBALLERS отдал свою долю мясоперерабатывающей компании https://meatindustry.tech/tpost/k22n1nfyo1-sovladelets-eyeballers-otdal-svoyu-dolyu https://meatindustry.tech/tpost/k22n1nfyo1-sovladelets-eyeballers-otdal-svoyu-dolyu?amp=true Thu, 05 Jun 2025 19:38:00 +0300

Совладелец EYEBALLERS отдал свою долю мясоперерабатывающей компании

В шведской киберспортивной организации EYEBALLERS произошли важные изменения в структуре управления. Один из ее сооснователей, Робин “flusha” Ронквест, объявил о выходе из числа владельцев клуба. Его доля в организации теперь перешла новому партнеру — мясоперерабатывающей компании Harryda Karlsson.

EYEBALLERS базируются в Швеции и выступает на европейской сцене по CS2. Команда была основана в июне 2022 года и с тех пор успела зарекомендовать себя как активный участник второстепенных и региональных турниров. За два года состав провел более 370 матчей, одержав около 180 побед. EYEBALLERS участвовали в более чем 80 турнирах, добившись призовых мест в 13 из них. Главным достижением клуба считается победа на Svenska Cupen 2023.

Источник

]]> Животноводам Забайкалья компенсируют часть расходов на приобретение объектов убоя скота https://meatindustry.tech/tpost/no48jdtjn1-zhivotnovodam-zabaikalya-kompensiruyut-c https://meatindustry.tech/tpost/no48jdtjn1-zhivotnovodam-zabaikalya-kompensiruyut-c?amp=true Thu, 05 Jun 2025 19:44:00 +0300

Животноводам Забайкалья компенсируют часть расходов на приобретение объектов убоя скота

В Забайкальском крае животноводам компенсируют часть расходов, связанных с с приобретением модульных и мобильных убойных пунктов, а также технологического оборудования для объектов убоя и первичной переработки скота и птицы, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства региона. Максимальный размер субсидии может достигать 10 млн рублей.

«Минсельхоз края в срок до 15 июня принимает заявки от сельхозтоваропроизводителей на частичную компенсацию затрат за модульные, мобильные убойные пункты и технологическое оборудование, приобретенные в период с 1 ноября 2022 года по 31 декабря 2024 года. Ставка субсидии составит 60% от размера покупки, но не более 10 миллионов рублей из расчета на одного получателя средств господдержки», — пояснила заместитель министра сельского хозяйства края Марина Кузнецова.

По данным минсельхоза, в Забайкалье ведется работа по созданию убойных цехов в каждом муниципальном образовании. Программа поддержки сельхозпроизводителей в этом направлении позволит решить проблему с промышленным забоем скота на территориях. В настоящее время на территории региона ведут деятельность 37 объектов по убою животных в 27 районах края.

Источник

]]> Курский мясокомбинат отправил 9,3 тысячи тонн мясной продукции в Гонконг, Вьетнам, Польшу и Азербайджан https://meatindustry.tech/tpost/nuu4ggi1n1-kurskii-myasokombinat-otpravil-93-tisyac https://meatindustry.tech/tpost/nuu4ggi1n1-kurskii-myasokombinat-otpravil-93-tisyac?amp=true Fri, 06 Jun 2025 06:58:00 +0300

Курский мясокомбинат отправил 9,3 тысячи тонн мясной продукции в Гонконг, Вьетнам, Польшу и Азербайджан

4 июня 2025 года под контролем сотрудников Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям с территории Курского региона экспортированы первые две партии свиного шпика в Азербайджанскую Республику. Общий вес партий составил 20 тонн.

Предприятие-отправитель, осуществляющее деятельность по переработке мясной продукции в Железногорском районе Курской области, аттестовано на право экспорта кормов и кормовых добавок в страны Персидского залива, ЕАЭС, ЕС и др.

Экспортный груз отправлен за рубеж с соблюдением ветеринарных требований страны-импортера и в сопровождении ветеринарных сертификатов.

Качество и безопасность экспортируемой продукции подтверждены протоколами лабораторных испытаний федеральных аккредитованных лабораторий.

Всего с начала года мясоперерабатывающее предприятие экспортировало 731 партию мясной продукции и сырья животного происхождения (жир животный технический) общим весом 19,3 тыс. в Гонконг, Вьетнам, Польшу, Азербайджан.

Источник

]]> Курский мясоперерабатывающий завод подтвердил высокий уровень социальной ответственности https://meatindustry.tech/tpost/9ebcpj5n51-kurskii-myasopererabativayuschii-zavod-p https://meatindustry.tech/tpost/9ebcpj5n51-kurskii-myasopererabativayuschii-zavod-p?amp=true Fri, 06 Jun 2025 07:06:00 +0300

Курский мясоперерабатывающий завод подтвердил высокий уровень социальной ответственности

29–30 мая на Курском мясоперерабатывающем заводе прошёл аудит социальной ответственности, проведённый независимой международной компанией SGS по требованиям Nestlé.

По итогам оценки предприятие получило высокий балл — 99,4%, что подтверждает соответствие современным стандартам в области трудовых прав, охраны труда, экологии и деловой этики.

Аудит включал проверку производственных процессов, условий труда сотрудников, соблюдение прав человека, экологических норм, а также взаимодействие с поставщиками и заинтересованными сторонами.

Этот результат стал подтверждением системной работы Курского мясоперерабатывающего завода по созданию безопасных, справедливых и прозрачных условий труда, а также укреплению репутации надёжного и ответственного партнёра.
«Прохождение столь комплексного аудита с результатом 99,4% — это показатель того, что мы не просто соблюдаем требования, а внедряем культуру ответственности на всех уровнях, — отметила Ольга Солдатенкова, заместитель директора по качеству. — Мы благодарны команде за вовлеченность и профессионализм. Это общее достижение, которым можно гордиться»

Источник

]]> Приморские птицеводы будут перенимать опыт коллег из Беларуси по индейке https://meatindustry.tech/tpost/z9fcnu9pf1-primorskie-ptitsevodi-budut-perenimat-op https://meatindustry.tech/tpost/z9fcnu9pf1-primorskie-ptitsevodi-budut-perenimat-op?amp=true Fri, 06 Jun 2025 10:39:00 +0300

Приморские птицеводы будут перенимать опыт коллег из Беларуси по индейке

Губернатор Приморья Олег Кожемяко в ходе рабочей поездки в Республику Беларусь посетил агрокомбинат "Дзержинский", опыт которого, как отметил глава региона, учтут при развитии краевого птицеводства и индейководства в том числе.
Агрокомбинат "Дзержинский" – это предприятие с 45-летней историей и замкнутым циклом производства от выращивания птицы и скота до производства и реализации продукции глубокой переработки, полуфабрикатов. Также здесь производят инкубационное яйцо. Сегодня "Дзержинка" – один из самых узнаваемых брендов Беларуси, а продукция предприятия известна во многих странах мира.
Технологи предприятия рассказали, что колбасные изделия вызревают в специальных климатических камерах 14 дней.

Олег Кожемяко после экскурсии по предприятию отметил важность передового опыта агрокомбината для аналогичных предприятий Приморского края.
"Интересное направление – индейка – от выращивания птицы до выпуска готовой продукции, – которая набирает популярность среди жителей края. Нам важен опыт Республики Беларусь, чтобы развивать птицеводство, строить новую фабрику в регионе. Агрокомбинат "Дзержинский" со своей проектной группой, лабораториями, подготовкой кормов будет для нас надёжным партнёром", – заявил губернатор.
С 3 июня продолжается визит делегации Приморского края в Республику Беларусь во главе с губернатором Олегом Кожемяко, который провел ряд рабочих встреч, подписал соглашение с Брестским исполкомом, посетил ведущие предприятия и выставку "Белагро-2025".

Источник

]]> Птицефабрика "Владимировская" восстановит работу после пожара в начале 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/elnsxtj7r1-ptitsefabrika-vladimirovskaya-vosstanovi https://meatindustry.tech/tpost/elnsxtj7r1-ptitsefabrika-vladimirovskaya-vosstanovi?amp=true Fri, 06 Jun 2025 12:02:00 +0300

Птицефабрика "Владимировская" восстановит работу после пожара в начале 2026 года

Одна из крупнейших птицефабрик Астраханской области - "Владимирская" - восстановит работу сгоревшего цеха в начале 2026 года. Власти региона рассматривают возможность увеличения в следующем году расходов бюджета на поддержку развития птицеводства, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области.

15 мая сгорело двухэтажное здание птицефабрики "Владимирская", площадь пожара составила 2 тыс. кв. м. Огнем уничтожен один из девяти имеющихся цехов по содержанию кур-несушек, в котором содержалось 165 тыс. голов.

"Сейчас на ООО "Птицефабрика "Владимировская" проводятся демонтажные работы, подсчитывается ущерб. Восстановить работу цеха планируется в первом квартале 2026 года. Поголовье птицы застраховано. Правительством Астраханской области оказывается всемерная поддержка для восстановления птицефабрики", - говорится в ответе на запрос ТАСС.

Правительство области планирует рассмотреть вопрос увеличения расходов бюджета Астраханской области на поддержку развития птицеводства в будущем году. Минсельхоз региона внесет в министерство финансов на рассмотрение постоянно действующей рабочей группы, занимающейся разработкой проектов бюджета области, соответствующие предложения. Для сохранения стабильной работы птицефабрики "Владимировская", а также всех птицеводческих предприятий региона министерством направлены письма в профильное федеральное ведомство с просьбой об увеличении лимитов субсидий федерального бюджета для обеспечения льготного краткосрочного кредитования по направлению "на развитие животноводства", отметили в министерстве.

Пожар на одной из крупнейших птицефабрик Астраханской области не отразится на ценообразовании и на наличии яйца и мяса курицы на рынке региона. В регионе достаточно развита сфера птицеводства, продукта производится больше, чем потребляется населением, добавили в ведомстве.

Источник

Источник фото

]]> Выручка Майского мясокомбината в Пермском крае составила 1,2 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/24mgp4xrj1-viruchka-maiskogo-myasokombinata-v-perms https://meatindustry.tech/tpost/24mgp4xrj1-viruchka-maiskogo-myasokombinata-v-perms?amp=true Mon, 09 Jun 2025 08:36:00 +0300

Выручка Майского мясокомбината в Пермском крае составила 1,2 млрд рублей

Согласно финансовым отчётам за 2024 год, опубликованным пермским ООО «Майский мясокомбинат», выручка предприятия составила 1,18 млрд руб. По информации ресурса БФО, это на 24,6% больше, чем годом ранее, когда показатель достигал 949,42 млн руб.

Чистая прибыль организации также продемонстрировала значительный рост. Показатель увеличился на 13,8% — с 4,11 до 4,68 млн руб.

«Майский мясокомбинат» находится в Краснокамском округе Пермского края, работает на базе обанкротившегося Пермского свинокомплекса как перерабатывающее предприятие. Как указано на официальном сайте, ведёт историю с 1975 года. В линейке продукции присутствует более 200 наименований. Директор ООО — Дмитрий Челушкин, учредитель — АО «Агро-Холдинг Майский».

В декабре владеющее имуществом и поголовьем Пермского свинокомплекса АО «Агро-Альянс» выкупило ханты-мансийскую компанию ООО «Армада», которое является крупнейшим кредитором сельхозпредприятия. В июле 2024 года оно получило право на переуступку долга в размере 200,4 млн руб. от ПАО «Пермэнергосбыт». Компания специализируется на оптовой торговле ломом и обработке отходов из лома.

Источник

]]> Экспорт продукции "Агроэко" в Белоруссию вырос за пять месяцев на 68% https://meatindustry.tech/tpost/vxau5jmsg1-eksport-produktsii-agroeko-v-belorussiyu https://meatindustry.tech/tpost/vxau5jmsg1-eksport-produktsii-agroeko-v-belorussiyu?amp=true Mon, 09 Jun 2025 08:50:00 +0300

Экспорт продукции "Агроэко" в Белоруссию вырос за пять месяцев на 68%

Холдинг «Агроэко» продолжает наращивать экспорт свинины в Белоруссию. За первые пять месяцев 2025 года компания отгрузила на белорусский рынок 6 тыс. 784 тонны продукции, что на 68% превышает показатели аналогичного периода прошлого года.

По итогам 2024 года «Агроэко» поставила в Белоруссию более 13,5 тыс. тонн полутуш, крупнокусковых отрубов и субпродуктов.

Первая партия продукции была отправлена в эту страну в 2023 году, и с тех пор объемы поставок стабильно растут. Белоруссия остается одним из ключевых направлений экспортной деятельности холдинга наряду с Грузией и Арменией. В 2024 году «Агроэко» также вышла на рынки Сербии, Индии, ряда африканских стран, а в начале 2025 года — Вьетнама.

Коммерческий директор «Агроэко» Дмитрий Алексеев отметил, что белорусский рынок обладает высоким экспортным потенциалом благодаря развитой мясоперерабатывающей отрасли и положительным отзывам партнеров.

Всего по итогам 2024 года «Агроэко» экспортировала более 27,7 тыс. тонн продукции мясоперерабатывающего предприятия и живых животных, что на 82% больше, чем в 2023 году. Компания планирует и дальше расширять географию экспорта и наращивать объемы поставок.

«Агроэко» занимает 6-е место в рейтинге производителей свинины в России, а также 7-е место среди производителей комбикормов. В составе холдинга работают 49 свиноводческих площадок, два селекционно-генетических центра, четыре комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, мясоперерабатывающее предприятие, сеть фирменных магазинов. Производственные площадки компании находятся в Воронежской и Тульской областях.

Источник

]]> Декларацию орловского мясокомбината "Территория вкуса" признали недействительной https://meatindustry.tech/tpost/l6o7ytp0d1-deklaratsiyu-orlovskogo-myasokombinata-t https://meatindustry.tech/tpost/l6o7ytp0d1-deklaratsiyu-orlovskogo-myasokombinata-t?amp=true Mon, 09 Jun 2025 09:15:00 +0300

Декларацию орловского мясокомбината "Территория вкуса" признали недействительной

ООО «Территория вкуса» производит на территории Орловской области мясную продукцию, в частности, сырокопченые чипсы, свиные колбаски свиные, сыровяленые палочки из свинины и курицы. Как сообщает управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, в мае ведомство провело проверку сертификатов соответствия и деклараций о соответствии компании.

Было установлено, что представленные документы не подтверждают проведение полного объема исследований и измерений, необходимых для оценки соответствия технических регламентов таможенного союза. В частности, нет информации о проверке на содержание антибиотиков: левомицетина (хлорамфеникол), бацитрацина.

Региональный Россельхознадзор, признал декларации о соответствии полуфабрикатов ООО «Территория вкуса» недействительной.

Источник

]]> В племсовхозе "Ильинский" готовят ферму под разведение овец куйбышевской породы https://meatindustry.tech/tpost/6644nkpu61-v-plemsovhoze-ilinskii-gotovyat-fermu-po https://meatindustry.tech/tpost/6644nkpu61-v-plemsovhoze-ilinskii-gotovyat-fermu-po?amp=true Tue, 10 Jun 2025 08:30:00 +0300

В племсовхозе "Ильинский" готовят ферму под разведение овец куйбышевской породы

Племсовхоз «Ильинский» продолжает восстанавливать здания ферм в Олонецком районе. Сейчас работы ведут в постройке советских времен, где когда-то находилось дойное стадо на 400 голов — на месте монтируют новую кровлю. После ремонта на ферме будут разводить овец.
«Каждый год мы приводим в порядок помещения, которые находятся на балансе предприятия. Только за последние три года мы подготовили 1,5 тысячи мест для скота. Ферму, которая стоит в Тулоксе, решили восстановить и оборудовать в ней овчарню, — поделился генеральный директор АО „Племенное хозяйство „Ильинское“ Юрий Бурцев. — Будем разводить куйбышевскую породу овец, мясо которой не имеет специфического характерного запаха. Баранчики быстро набирают вес — за год до 80 кг».
В племхозе разводить овец будут впервые. Сейчас предприятие ведет переговоры о закупке животных из Самарской, Курской и Московской областей. Объект планируют запустить уже этой осенью. Он будет рассчитан на 500 голов. Но планы по расширению уже есть — до 1,5 тысяч животных. Есть идея и по выведению собственной породы, поделился Юрий Бурцев.

Кроме того, в следующем году племхоз планирует открыть в поселке Ильинском свой фирменный магазин.
«Мы запускаем свой мясной цех, будем делать полуфабрикаты — фарш, котлеты, тефтели, пельмени. Магазин поставим прямо у трассы на Ладогу — на полках представим и молочную продукцию, и сопутствующие товары», — отметил Юрий Бурцев.
Артур Парфенчиков предложил руководству рассмотреть возможность открытия фирменного магазина не только в Ильинском, но и в Петрозаводске. Спрос на натуральную продукцию в столице Карелии высокий — и среди жителей, и среди туристов.
«Мясо хорошее, спрос будет. И магазин свой поддержим, заменить федеральные не получится, но составить конкуренцию надо. В перспективе нужно подумать о расширении в Петрозаводске», — отметил Глава Карелии.

Сейчас «Ильинское» убирает с полей ранние культуры для заготовки зеленой массы на силос — для кормления скота в зимний период.

«На прошлой неделе мы убрали озимую рожь. С 200 гектаров получили 2 тысячи тонн хорошей зеленой массы, насыщенной энергией, протеинами и необходимыми питательными веществами. Сегодня на уборку многолетних трав вышли комбайны, фронтальные косы, 6 единиц техники на вывоз и трамбовку», — рассказал Юрий Бурцев.

На полях «Ильинского» вовсю идет и посев кукурузы для комбикормов. Глава Карелии отметил, что на ближайшие два года стоит задача создать в республике собственный кормовой центр.

Источник

]]> Мясоперерабатывающее предприятие "Экодом" расширит производство на Алтае https://meatindustry.tech/tpost/3pb61xhhi1-myasopererabativayuschee-predpriyatie-ek https://meatindustry.tech/tpost/3pb61xhhi1-myasopererabativayuschee-predpriyatie-ek?amp=true Tue, 10 Jun 2025 08:39:00 +0300

Мясоперерабатывающее предприятие "Экодом" расширит производство на Алтае

Мясоперерабатывающее предприятие «Экодом», расположенное в Онгудайском районе Республики Алтай, готовится к значительному расширению своих производственных мощностей. Основанное братьями Самановыми три года назад, предприятие получило развитие благодаря активной поддержке государства. В 2022 году, в рамках социального контракта, «Экодом» привлек 250 тыс. рублей на создание мини-цеха, и дополнительно был получен грант на поддержку малого и среднего бизнеса в размере 3,95 млн рублей. Эти средства направлены на модернизацию и ремонт производственного цеха, обеспечение автономного водоснабжения и приобретение современного оборудования.

Особенностью производства является использование мяса марала, закупаемого у местных фермеров, что позволяет поддерживать региональных сельхозпроизводителей и обеспечивать высокое качество сырья. В прошлом году предприятие обработало 15 тонн сырья, предлагая покупателям 13 видов продукции, включая копченые изделия, полуфабрикаты и консервы.

Сейчас «Экодом» нацелен на дальнейшее расширение. Планы включают увеличение производственных и морозильных мощностей, приобретение дополнительного оборудования и расширение штата сотрудников. Руководство рассматривает возможность создания кооператива для получения дополнительной государственной поддержки по программе Минсельхоза, предполагающей софинансирование в соотношении 50 на 50.

Глава Республики Алтай Андрей Турчак подчеркнул, что расширение производства принесет пользу местной экономике, создав новые рабочие места и увеличив налоговые поступления. Он поручил провести встречу предпринимателей «Экодома» с представителями региональных Министерств экономического развития и сельского хозяйства для максимального использования доступных программ господдержки.

Источник

]]> "Сибагро" в числе лучших экспортеров Сибири https://meatindustry.tech/tpost/bg8nhsdk91-sibagro-v-chisle-luchshih-eksporterov-si https://meatindustry.tech/tpost/bg8nhsdk91-sibagro-v-chisle-luchshih-eksporterov-si?amp=true Tue, 10 Jun 2025 09:20:00 +0300

"Сибагро" в числе лучших экспортеров Сибири

По итогам регионального этапа конкурса «Экспортер года. Крупный бизнес» Томский мясокомбинат «Сибагро» занял второе место в номинации «Экспортер года в сфере АПК и пищевой промышленности».

В прошлом году мясокомбинат экспортировал более 7 300 тонн продукции в страны Азии и ближнего зарубежья.

Ранее продукция Томского мясокомбината успешно прошла сертификацию Российского Экспортного центра в рамках программы «Сделано в России». Это признание подтверждает соответствие международным стандартам качества и открывает новые перспективы для экспорта компании.

Источник

]]> Две выдающиеся награды — два повода для гордости! https://meatindustry.tech/tpost/51l1pezyj1-dve-vidayuschiesya-nagradi-dva-povoda-dl https://meatindustry.tech/tpost/51l1pezyj1-dve-vidayuschiesya-nagradi-dva-povoda-dl?amp=true Tue, 10 Jun 2025 09:26:00 +0300

Две выдающиеся награды — два повода для гордости!

ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН празднует два значимых события, которые подчёркивают вклад команды в развитие науки и пищевой промышленности России

Оксана Александровна Кузнецова, директор ФНЦ, удостоена государственной награды — Медали ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени.
Анастасия Артуровна Семенова, директор по научной деятельности ФНЦ, получила почётное звание «Заслуженный деятель науки Российской Федерации»
Это подтверждение их личного вклада: стратегического видения, научной принципиальности и умения вдохновлять коллектив на достижение амбициозных целей. Их профессионализм и преданность делу уже много лет служат фундаментом для развития не только нашего Центра, но и всей пищевой науки России

От всей души поздравляем Оксану Александровну и Анастасию Артуровну!

Источник

]]> На Сахалине готовится к открытию современный цех по переработке мяса https://meatindustry.tech/tpost/xv7uhm2ia1-na-sahaline-gotovitsya-k-otkritiyu-sovre https://meatindustry.tech/tpost/xv7uhm2ia1-na-sahaline-gotovitsya-k-otkritiyu-sovre?amp=true Tue, 10 Jun 2025 13:49:00 +0300

На Сахалине готовится к открытию современный цех по переработке мяса

Корпорация развития Сахалинской области информирует о скором запуске нового цеха по переработке мясной продукции. Это важный шаг в развитии регионального агропромышленного комплекса, который улучшит обеспеченность жителей области свежей и качественной мясной продукцией местного производства.

Новый цех — часть холдинга группы компаний «Мерси», который включает в себя свиноводческий комплекс, производство и переработку мяса, а также собственную розничную сеть. Проект реализован при поддержке Корпорации развития Сахалинской области.

Новый цех будет оснащен высокотехнологичным оборудованием, позволяющим выпускать более 80 видов продукции из охлаждённого мяса. Всего цех позволит перерабатывать до 4 692 тонн мяса в год.
В фирменных магазинах ГК «Мерси» сахалинцы уже сейчас могут приобрести: копченые деликатесы (ароматную грудинку, рульку, мясной орех), полуфабрикаты (высококачественный фарш, маринованный шашлык, домашние пельмени), свежую свинину (фермерский разруб, шея, ребро, поджарка). А после запуска цеха ассортимент магазинов будет значительно расширен новыми мясными деликатесами и полуфабрикатами.
Продукция ГК «Мерси» не только любима сахалинцами, но высоко оценена экспертным сообществом, что подтверждается двумя золотыми медалями, полученными на международной выставке «ПРОДЭКСПО-2025».
«Мы стремимся к тому, чтобы наше производство соответствовало самым высоким стандартам и вносило вклад в развитие агропромышленного комплекса региона», — отметил генеральный директор ООО «Агрохолдинг «Сахалинский» Николай Сапрунов.

Корпорация развития Сахалинской области продолжает поддерживать проекты, направленные на повышение экономической устойчивости и улучшение качества жизни в регионе.

Источник

]]> Гендиректор орловского мясокомбината оштрафован за невыплату отпускных https://meatindustry.tech/tpost/nktm1lxh91-gendirektor-orlovskogo-myasokombinata-os https://meatindustry.tech/tpost/nktm1lxh91-gendirektor-orlovskogo-myasokombinata-os?amp=true Wed, 11 Jun 2025 06:48:00 +0300

Гендиректор орловского мясокомбината оштрафован за невыплату отпускных

Двое орловцев обратились в мценскую межрайонную прокуратуру с жалобами на невыплату денежных компенсаций бывшим работодателем – руководством АО «Орловского мясоперерабатывающего комбината».

Проверка показала, что жалобы обоснованы, и мужчинам после увольнения с мясокомбината не выплатили деньги за неиспользованные дни отпуска и больничного.

Помимо этого, обнаружены нарушения требований по охране труда и при оформлении трудового договора, сообщила пресс-служба прокуратуры Орловской области.

В отношении генерального директора АО «Орловского мясоперерабатывающего комбината» и специалиста по охране труда предприятия вынесены постановления о возбуждении дел об административных правонарушениях.

В результате работникам выплатили положенные им денежные средства в общей сумме более 102 тыс. рублей. Должностные лица оштрафованы.

Источник

]]> Губернатор Гродненской области Республики Беларусь посетили ОАО "Гродненский мясокомбинат" https://meatindustry.tech/tpost/fkyhhkpp31-gubernator-grodnenskoi-oblasti-respublik https://meatindustry.tech/tpost/fkyhhkpp31-gubernator-grodnenskoi-oblasti-respublik?amp=true Wed, 11 Jun 2025 07:08:00 +0300

Губернатор Гродненской области Республики Беларусь посетили ОАО "Гродненский мясокомбинат"

Губернатор Гродненской области Юрий Караев и помощник Президента – инспектор по Гродненской области Констатин Бурак ознакомились с производством и ассортиментом выпускаемой продукции.
На предприятии выпускается более 500 наименований продукции, включая более 350 наименований колбасных изделий и более 150 наименований полуфабрикатов.
География поставок охватывает территорию от Калининграда до Камчатки, а ключевыми экспортными рынками являются Россия и Узбекистан. Также налажены поставки охлажденной продукции в Китай. Экспорт остается стратегическим направлением для предприятия: за январь-март 2025 года экспортная выручка составила $30,5 млн.

Источник: Телеканал «Гродно Плюс»

]]> В Оренбурге открыли завод роботизированного оборудования для мясопереработки https://meatindustry.tech/tpost/z7ghmmi4c1-v-orenburge-otkrili-zavod-robotizirovann https://meatindustry.tech/tpost/z7ghmmi4c1-v-orenburge-otkrili-zavod-robotizirovann?amp=true Wed, 11 Jun 2025 07:14:00 +0300

В Оренбурге открыли завод роботизированного оборудования для мясопереработки

«Оренбургский завод автоматизации и роботизации» (ОЗАР, входит в группу «ОренКлип») запустил на территории особой экономической зоны (ОЭЗ) «Оренбуржье» серийное производство оборудования для мясоперерабатывающей промышленности. На предприятии налажен выпуск не имеющего отечественных аналогов позиционера-укладчика сосисок, а также высокоскоростных упаковочных машин (термоформеров).

Общие инвестиции в создание нового производства превысили 250 млн руб. Федеральный Фонд развития промышленности (ФРП) предоставил 137 млн руб. на покупку высокотехнологичного оборудования по флагманской программе «Проекты развития». Еще 80 млн руб. выделил ВТБ в виде промышленной ипотеки на строительство производственных помещений.

Представители компании отметили, что до 90% всех линий мясоперерабатывающих заводов в России работает на европейском оборудовании, ввоз которого был запрещен Евросоюзом, в настоящее время большая часть оборудования поставляется из Китая. После выхода на проектную мощность оренбургская компания сможет выпускать ежегодно до 100 позиционеров-укладчиков в комплекте с автоматизированными термоформерами.

Предприятие планирует занять до 28% российского рынка соответствующего оборудования, частично потеснив импорт. На данный момент уже заключены соглашения с мясоперерабатывающими предприятиями «Аби», «Дамате», «Строгоновъ» и другими производителями. Уровень локализации продукции составляет 82%. В оборудовании используются промышленные дельта-роботы «Экстремум» российского производства и программное обеспечение собственной разработки.

«В разработке оборудования группа "ОренКлип" ориентировалась на наиболее удачные практики отрасли — позиционирование горкой с помощью системы конвейеров и лент. Наши инженеры разработали оригинальную систему разделения и захвата, а программисты создали специальное ПО для управления всем выпускаемым нами оборудованием. Благодаря ФРП удалось в короткий срок оснастить новое предприятие современным оборудованием и запустить продукцию в серию»,— рассказал директор ООО «Оренбургский завод автоматизации и роботизации» Антон Томаров.

«В ближайшие пять лет на территории региона будут открыты еще 12 предприятий, четыре логистических центра. "Оренбургский завод автоматизации и роботизации" был построен в короткие сроки. Завод уже заключил договоры с крупными предприятиями страны», — отметил врио губернатора Оренбургской области Евгений Солнцев.

В январе 2024 года компания «ОК-Инжиниринг», также входящая в группу «ОренКлип», открыла в селе Южный Урал Оренбургской области новый цех по выпуску импортозамещающих металлических комплектующих для мясоперерабатывающего оборудования. Ранее 90% российского рынка таких деталей занимали европейские компании. Инвестиции в создание нового производства превысили 161 млн руб., из которых 128,5 млн руб. предоставил федеральный ФРП.

Фонд развития промышленности (ФРП) создан для модернизации российской промышленности, организации новых производств и обеспечения импортозамещения.

Источник

]]> Тюменские власти планируют продать птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/z4s36jz6i1-tyumenskie-vlasti-planiruyut-prodat-ptit https://meatindustry.tech/tpost/z4s36jz6i1-tyumenskie-vlasti-planiruyut-prodat-ptit?amp=true Wed, 11 Jun 2025 08:50:00 +0300

Тюменские власти планируют продать птицефабрику

Областные власти планируют выставить на продажу птицефабрику «Боровскую». Постановление о перечне приватизируемого имущества на этот год дополнено соответствующим пунктом.

«Перечень хозяйственных обществ, находящиеся в государственной собственности Тюменской области акции, доли в уставных капиталах которых планируются к приватизации в 2025 году дополнить следующим: акционерное общество „Птицефабрика ‚Боровская‘ имени А. А. Созонова“. Вид экономической деятельности: разведение сельскохозяйственной птицы», — указано в документах.

Стоимость фабрики пока неизвестна. На продажу выставят 3410868970 штук акций, или 99,91%.

Источник

]]> По статье о коррупции оштрафовали руководство липецкой птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/84ymmruph1-po-state-o-korruptsii-oshtrafovali-rukov https://meatindustry.tech/tpost/84ymmruph1-po-state-o-korruptsii-oshtrafovali-rukov?amp=true Wed, 11 Jun 2025 08:53:00 +0300

По статье о коррупции оштрафовали руководство липецкой птицефабрики

В суде слушалось дело в отношении липецкой птицефабрики «Кривец-Птица». Прокуратура Чаплыгинского района Липецкой области выявила факт нарушения требований закона «О противодействии коррупции».

Дело в том, что руководство предприятия не направило «бывшему работодателю сведений о заключении трудового договора с лицом, ранее занимавшим должность государственной службы в полиции».

Суд учёл все «за» и «против» и назначил ООО «Кривец-Птица» и генеральному директору организации наказание в виде административных штрафов в размере 50 тысяч и 20 тысяч рублей соответственно.

Как сообщили в пресс-службе Прокуратуры Липецкой области, помимо этого, прокурор внёс в адрес генерального директора предприятия представление. Исполнение требований надзорного ведомства взято на контроль.

Источник

]]> Опровержение информации о компании "Айкю-Пак" https://meatindustry.tech/tpost/nsr6fmxct1-oproverzhenie-informatsii-o-kompanii-aik https://meatindustry.tech/tpost/nsr6fmxct1-oproverzhenie-informatsii-o-kompanii-aik?amp=true Wed, 11 Jun 2025 12:49:00 +0300

Опровержение информации о компании "Айкю-Пак"

«Средство массовой информации Mash, в публикации от 07.06.2025 года использовало недостоверный анонс последующей информации: «Упаковки для десятка яиц могут пропасть с прилавков российских магазинов, так как столичная компания «Айкю-Пак» запатентовала классический лоток. Она уже подала в суд на Окскую птицефабрику, чья продукция представлена во всех крупных сетях на территории Москвы и Московской области», как указано – в отношении судебного спора между компанией АЙКЮ-ПАК и Окской птицефабрикой. Также в публикации недобросовестно и необоснованно применён негативный тезис – «компания готовит новые иски. Она собирается монополизировать упаковки для яиц.». При этом, следует отметить, что в судебном решении по делу А54-389/2024 отражена позиция АО «Окское» - «Продукция в фасовке, аналогичной спорной не является важной в деятельности Ответчика.». При этом, публикация подобной информации пропагандирует неуважительное отношение к законодательству Российской Федерации, защищающему права на изобретение.»
Редакция журнала Meat Industry PRO приносит извинения ООО «АЙКЮ-ПАК» и может рассчитывать на исключение действий, наносящих ущерб деловой репутации компании.
]]> Нытвенский мясокомбинат увеличил выручку на десятки миллионов https://meatindustry.tech/tpost/g9v5xmouf1-nitvenskii-myasokombinat-uvelichil-viruc https://meatindustry.tech/tpost/g9v5xmouf1-nitvenskii-myasokombinat-uvelichil-viruc?amp=true Wed, 11 Jun 2025 13:25:00 +0300

Нытвенский мясокомбинат увеличил выручку на десятки миллионов

ООО «Нытвенский мясокомбинат» Пермского края отчиталось о финансовых показателях за 2024 год. Выручка компании составила более 196 млн рублей. В 2023 году выручка составила 146 млн рублей.

«Отчет о финансовых результатах ООО „Нытвенский мясокомбинат“ за 2024 год. Выручка — 196,1 млн рублей, чистая прибыль — 8 млн рублей», — сообщается на сервисе раскрытия информации СБИС. В 2023 году чистая прибыль компании составила 493 тысячи рублей.

Предприятие основано в 1996 году. Производит изделия из мяса говядины: стейки, полуфабрикаты, колбасы и деликатесы.

Источник

]]> Запах от работы мясокомбината ЗАО "Назаровское" должен исчезнуть в ближайшее время https://meatindustry.tech/tpost/z29br7dfz1-zapah-ot-raboti-myasokombinata-zao-nazar https://meatindustry.tech/tpost/z29br7dfz1-zapah-ot-raboti-myasokombinata-zao-nazar?amp=true Mon, 16 Jun 2025 08:36:00 +0300

Запах от работы мясокомбината ЗАО "Назаровское" должен исчезнуть в ближайшее время

Первый заместитель министра Юлия Гуменюк проверила, как на Мясокомбинате ЗАО «Назаровское» в Ачинске идет монтаж очистного оборудования. В досудебном порядке министерству экологии края удалось понудить компанию приступить к устранению нарушений требований экологического законодательства. В настоящее время установка по очистке газов уже смонтирована.

Тем не менее, запах пока есть, доложили министру.

«В телефонном разговоре директор предприятия пояснил, что пока оборудование находится в опытно-промышленной эксплуатации и настраивается. Рекомендовал ускорить процесс, чтобы мы могли направить нашу передвижную лабораторию и провести замеры эффективности работы установки при максимальной загрузке. На 26 июня запланировано очередное судебное заседание по иску министерства в отношении компании. Проверку проведем до этой даты. И в случае, если результат будет отрицательным, примем меры. Держу ситуацию на личном контроле», - сообщим министр экологии края Владимир Часовитин.

Источник

]]> На прилавки магазинов Сызрани возвращается местная колбаса https://meatindustry.tech/tpost/an9j0yd541-na-prilavki-magazinov-sizrani-vozvrascha https://meatindustry.tech/tpost/an9j0yd541-na-prilavki-magazinov-sizrani-vozvrascha?amp=true Mon, 16 Jun 2025 08:40:00 +0300

На прилавки магазинов Сызрани возвращается местная колбаса

В местных магазинах появилась колбаса под названием «Сызрань Град». Известно, что колбаса производится в Сызранском районе и представляет из себя вареное изделие. Когда именно она появилась в продаже неизвестно, но местные жители заметили ее несколько дней назад. Одним из мест, где появилась новая колбаса, стало кафе-пекарня «Фабрика вкуса» на Ульяновском шоссе.

Дизайн этикетки «Сызрань Града» подчеркивает его местную идентичность. На упаковке изображены узнаваемые символы города - Сызранский Кремль, памятник воеводе Козловскому и Казанский кафедральный собор.

Мониторинг цен на колбасную продукцию в Сызрани показывает, что новая марка находится в среднем ценовом сегменте и может занять устойчивую нишу на рынке.

Источник

]]> Компанию "Руском" ликвидировали после ее слияния с ГК "Черкизово" https://meatindustry.tech/tpost/ku1ucsaau1-kompaniyu-ruskom-likvidirovali-posle-ee https://meatindustry.tech/tpost/ku1ucsaau1-kompaniyu-ruskom-likvidirovali-posle-ee?amp=true Mon, 16 Jun 2025 10:05:00 +0300

Компанию "Руском" ликвидировали после ее слияния с ГК "Черкизово"

В Тюменской области ликвидировали компанию «Руском», которая ранее принадлежала омскому бизнесмену Темури Латарии. По данным Единого государственного реестра юридических лиц, 5 июня завершился процесс реорганизации, по итогам которого ООО «Руском» присоединилось к АО «Куриное царство» из Липецкой области. Само юридическое лицо прекратило свою деятельность.

ООО «Руском»— компания, которая объединяла в Тюменской области птицеводческие активы группы компаний «Руском» Темури Латарии. В частности, речь идет о птицефабрике в райцентре Голышманово, которая выпускает продукцию под брендом «Богатство Сибири. Бройлер».

В декабре прошлого года группа компаний «Руском» продала птицефабрику, которая работала под юридическим лицом ООО «Руском». Владельцем предприятия стал «Агропромышленный комплекс «Михайловский», который является учредителем АО «Куриное царство». АПК «Михайловский» в свою очередь входит в группу компаний «Черкизово», которая занимается производством мясной продукции. Сумма декабрьской сделки не раскрывается.

В пресс-службе ГК «Черкизово» сообщали, что основной целью на этот год является «интеграция актива и адаптация всех процессов к высоким стандартам компании». Организация планирует повышать эффективность действующего оборудования и качества выпускаемой продукции. Приобретенная птицефабрика способна ежегодно производить 60 тыс. тонн куриного мяса в живом весе.

Птицефабрика в Тюменской области начала работать в 2021 году. Она представляет собой автоматизированный комплекс по выращиванию и переработке мяса цыплят-бройлеров. Сейчас группа компаний «Руском» намерена построить новую птицефабрику, но располагаться она будет в Калачинском районе Омской области.

Министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области Николай Дрофа отмечал, что объем производства у новой птицефабрики будет такой же, как и у комплекса в Голышманово.

Источник

]]> Производство колбасы увеличат в Нер-Заводе за счёт господдержки https://meatindustry.tech/tpost/en8u5zl1l1-proizvodstvo-kolbasi-uvelichat-v-ner-zav https://meatindustry.tech/tpost/en8u5zl1l1-proizvodstvo-kolbasi-uvelichat-v-ner-zav?amp=true Mon, 16 Jun 2025 10:11:00 +0300

Производство колбасы увеличат в Нер-Заводе за счёт господдержки

Предприниматель из Нерчинского Завода увеличит объёмы производства колбасы за счёт господдержки. Об этом 16 июня сообщили в пресс-службе правительства Забайкалья.

Бизнесмен получил займ в 5 млн рублей и поручительство на сумму 1,3 млн рублей.

— На эти средства будет закуплено сырье для увеличения производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, — уточнили в ведомстве.

Источник

]]> На Дону мясокомбинат вновь закрыли из-за нарушения правил хранения и утилизации биоотходов https://meatindustry.tech/tpost/z2czy2p5y1-na-donu-myasokombinat-vnov-zakrili-iz-za https://meatindustry.tech/tpost/z2czy2p5y1-na-donu-myasokombinat-vnov-zakrili-iz-za?amp=true Mon, 16 Jun 2025 10:18:00 +0300

На Дону мясокомбинат вновь закрыли из-за нарушения правил хранения и утилизации биоотходов

10 июня 2025 года в адрес Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия поступило решение суда, которым ООО «Конгресс-555» (Ростовская область) привлечено к административной ответственности в виде административного приостановления деятельности сроком на 30 суток за нарушения правил хранения и утилизации биологических отходов.

Ранее, в феврале 2025 года, ведомством уже применялись меры по административному приостановлению деятельности данного предприятия. Судом вынесено постановление, которым ООО «Конгресс-555» было признано виновным в совершении административного правонарушения по ч. 3 ст. 10.8 КРФ об АП с назначением наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 30 суток.

Для проверки установления обстоятельств, в связи с которыми общество было привлечено к административной ответственности, должностными лицами Управления Россельхознадзора проведено выездное обследование. Установлено, что общество не устранило допущенные нарушения и продолжило хранение биологических отходов на общедоступной, не препятствующей доступу неограниченному кругу лиц и животных, территории с нарушением ветеринарных правил, что и послужило основанием для повторного обращения в суд.

9 июня 2025 года Сальским районным судом вынесено новое постановление в отношении ООО «Конгресс-555» о привлечении указанного лица к административной ответственности по ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного приостановления деятельности сроком также на 30 суток.

При рассмотрении данного дела суд отметил, что вновь выявленные и подтвержденные Управлением Россельхознадзора существенные нарушения ветеринарного законодательства, допущенные предприятием представляют непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, а также могут способствовать распространению опасных и карантинных болезней, общих для человека и животных.

Управлением Россельхознадзора решение суда незамедлительно направлено в службу судебных приставов для принудительного исполнения. В нестоящее время судебным приставом-исполнителем в соответствии с положениями КоАП РФ произведено наложение пломб, опечатывание помещений, мест хранения подконтрольной продукции организации.

Источник

]]> Высокобелковые мясные снеки: новосибирские ученые представили новые продукты для летнего меню россиян https://meatindustry.tech/tpost/sy51ck7mr1-visokobelkovie-myasnie-sneki-novosibirsk https://meatindustry.tech/tpost/sy51ck7mr1-visokobelkovie-myasnie-sneki-novosibirsk?amp=true Mon, 16 Jun 2025 10:43:00 +0300

Высокобелковые мясные снеки: новосибирские ученые представили новые продукты для летнего меню россиян

Специалисты из Новосибирского государственного аграрного университета создали линейку полезных продуктов для летнего рациона. Разрабатывая их, они ориентировались на принципы функционального питания.

Фото

«С наступлением лета наш организм начинает работать иначе: ускоряется обмен веществ, возрастает потоотделение, и мы чаще теряем воду. Чтобы оставаться бодрым и не страдать от сезонных недомоганий, важно не только пить достаточно воды, но и следить за качеством рациона. Особенно в летний период актуальны принципы функционального питания — подхода, при котором еда становится источником не только энергии, но и активных веществ, поддерживающих здоровье», — пояснили агентству в пресс-службе вуза.
Так, ученые предлагают россиянам дополнить летнее меню высокобелковыми мясными батончиками с низким содержанием жира. В состав продукта также входят пророщенные злаки и урсоловая кислота. Такие батончики рекомендуется употреблять прежде всего спортсменам и приверженцам здорового образа жизни.

Источник

]]> "Дамате" планирует создать более 1700 новых рабочих мест в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/0ama88of21-damate-planiruet-sozdat-bolee-1700-novih https://meatindustry.tech/tpost/0ama88of21-damate-planiruet-sozdat-bolee-1700-novih?amp=true Mon, 16 Jun 2025 11:07:00 +0300

"Дамате" планирует создать более 1700 новых рабочих мест в 2025 году

Группа компаний «Дамате» планирует создать более 1700 новых рабочих мест в 2025 году. Таким образом, общая численность персонала «Дамате» достигнет 12 тысяч человек.

Увеличение численности стало возможным благодаря плановому расширению мощностей производства на крупнейших птицеводческих комплексах компании в Пензенской и Ростовской областях.

С начала года на предприятиях агрохолдинга уже создано свыше 600 рабочих мест, в настоящее время продолжается открытие вакансий.

Наибольшее количество рабочих мест будет открыто в Пензенской области, где расположен крупнейший в России комплекс «Дамате» по производству индейки. В связи с запуском первой очереди новых птицеводческих блоков и планируемой сдачей второй очереди здесь готовы трудоустроить еще более 600 человек. Требуются сотрудники как по рабочим профессиям, так и по инженерно-техническим специальностям.

В Ростовской области на комплексах по производству индейки и утки продолжается планомерная работа по наращиванию объемов выпуска продукции. В 2024 году был запущен пятый блок коммерческого стада индейки, а в 2025 году компания начнет строительство шестого блока. Для его запуска «Дамате» планирует привлечь 500 специалистов. Самыми востребованными являются вакансии ветеринарного врача, агронома, зоотехника, оператора птицефабрик, рабочего на линиях, контролера качества, тракториста-машиниста, специалистов инженерно-технических специальностей.

«Дамате» предлагает конкурентную заработную плату, систему стимулирующих бонусов в периоды пиковых производственных нагрузок, современные рабочие места, социальный пакет. Компания продолжает внедрять новые программы нематериальной мотивации. Для персонала действуют специальные программы лояльности, которые направлены на повышение защищенности и благополучия сотрудников, их вовлеченности. Например, в особых жизненных обстоятельствах работникам оказывается материальная помощь, компания предоставляет жилье для специалистов, для сотрудников производства предусмотрена доставка к месту работы корпоративным транспортом, расширяется программа льготного питания.

По итогам 2024 года «Дамате» вошла в топ-100 компаний в рейтинге лучших работодателей России по версии HeadHunter, а также в топ-3 компаний отрасли «Сельское хозяйство и пищевая промышленность, торгово-производственные компании».

Источник

]]> На Томском мясокомбинате продолжаются строительные работы https://meatindustry.tech/tpost/9ri11597b1-na-tomskom-myasokombinate-prodolzhayutsy https://meatindustry.tech/tpost/9ri11597b1-na-tomskom-myasokombinate-prodolzhayutsy?amp=true Mon, 16 Jun 2025 11:13:00 +0300

На Томском мясокомбинате продолжаются строительные работы

В декабре прошлого года на предприятии завершилась масштабная реконструкция второго въезда.
Главная цель этого проекта — приведение инфраструктуры предприятия в соответствие отраслевым стандартам. А это означает в том числе и разделение транспортных потоков на «чистую» и «грязную» зоны, чтобы они не пересекались. К «грязной» зоне относится сырье, скотовозы, утиль, мусор. А к «чистой» — готовая продукция, упаковка и т. д.
В рамках проекта перенесли проходную в здание администрации, демонтировали старую пристройку, освободив место для второго въезда. И построили дезбарьер для обработки транспорта.
— Масштабные работы были проведены предприятием в сжатые сроки. Все заняло четыре месяца. Эти изменения — важный шаг к повышению биобезопасности предприятия и получению 4-го уровня компартмента, сейчас у нас 3-й, — сказал директор мясокомбината Игорь Степанов.
Далее планируется асфальтирование проездов — все пути следования транспорта должны быть с покрытием, которое можно дезинфицировать. Общий объем инвестиций в проект — порядка 30 млн рублей.

Источник

]]> В Воронежской области сменился директор банкротящегося мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/mhzv3l2md1-v-voronezhskoi-oblasti-smenilsya-direkto https://meatindustry.tech/tpost/mhzv3l2md1-v-voronezhskoi-oblasti-smenilsya-direkto?amp=true Mon, 16 Jun 2025 15:10:00 +0300

В Воронежской области сменился директор банкротящегося мясокомбината

Директором воронежского ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» на прошлой неделе стал Дмитрий Сенищев. Он сменил на этом посту Михаила Романенко, занимавшего его с декабря 2016 года. Соответствующие изменения появились в ЕГРЮЛ.

Господин Сенищев также руководит курским ЗАО ТПК «Кароляна», которое занимается специализированной оптовой торговлей. Собственники не раскрываются. Кроме того, ему принадлежит 20% московского ООО «Стройспецтранс», которое было учреждено для аренды и управления собственной или арендованной недвижимостью. Еще 40% компании у Дмитрия Юсубова.

В феврале 2025 года арбитражный суд Воронежской области по иску Сбербанка ввел в отношении мясокомбината наблюдение — первую стадию банкротства. Рассмотрение отчета временного управляющего Антона Стародубцева запланировано на 11 ноября. Изначально банк требовал 2,1 млн руб. процентов, обеспеченных залогом имущества должника за предоставление кредитной линии на 130 млн руб. Однако затем заявил еще 472 млн руб. задолженности — в конце мая они их включили в реестр кредиторов.

В апреле «Свинпром» ходатайствовал о включении требований в размере 347,5 млн руб. Рассмотрение заявления запланировано на 5 августа.

Источник

]]> Мясоперерабатывающее оборудование и секреты современной пищевой промышленности https://meatindustry.tech/tpost/iuyh0c01g1-myasopererabativayuschee-oborudovanie-i https://meatindustry.tech/tpost/iuyh0c01g1-myasopererabativayuschee-oborudovanie-i?amp=true Mon, 16 Jun 2025 15:26:00 +0300

Мясоперерабатывающее оборудование и секреты современной пищевой промышленности

Современная пищевая промышленность находится на стыке технологий, логистики и биохимии. Особое место в ней занимает мясопереработка — отрасль, обеспечивающая население колбасами, полуфабрикатами, деликатесами и консервами. Производство этих продуктов требует точности, санитарной безопасности и высокой производительности. Всё это невозможно без правильно подобранного и качественного оборудования. Именно мясоперерабатывающее оборудование определяет уровень автоматизации, качество продукции и экономическую эффективность предприятия.

Потребительский спрос и стандарты пищевой безопасности постоянно растут. Рынок требует стабильного качества, привлекательного внешнего вида и длительного срока хранения продукции. При этом возрастает конкуренция между производителями, особенно в сегменте переработки мяса. Чтобы оставаться на плаву, компании вынуждены модернизировать процессы и внедрять современные технологические решения.

фото

Что включает в себя мясоперерабатывающее оборудование

Производственный цикл мясопереработки начинается с первичной подготовки сырья и заканчивается упаковкой готового продукта. Для выполнения каждого этапа используются специализированные машины:

  • Куттеры — измельчают мясо до нужной консистенции, формируют фарш;
  • Волчки — предназначены для предварительного и окончательного измельчения мяса;
  • Фаршемешалки — равномерно перемешивают ингредиенты с добавками;
  • Шприцы — наполняют оболочку колбасной массой;
  • Клипсаторы — герметизируют края оболочки;
  • Термокамеры — обеспечивают варку, копчение или запекание;
  • Линии упаковки — включают вакууматоры, термоформеры, маркировщики.

Каждый вид оборудования имеет свою специализацию и технические особенности, которые должны соответствовать типу производства — от крупного завода до небольшого мясного цеха.

Роль автоматизации в переработке мяса

Автоматизация — ключевой тренд последних лет. Современное мясоперерабатывающее оборудование оснащается цифровыми интерфейсами, системами контроля температуры, весовыми датчиками и программируемыми логическими контроллерами (PLC). Это позволяет:

  • снизить влияние человеческого фактора;
  • повысить точность дозировки и термической обработки;
  • ускорить производственный цикл;
  • минимизировать отходы и брак;
  • упростить санитарную обработку оборудования.

Автоматизированные линии также способствуют улучшению условий труда, снижая физическую нагрузку на персонал и повышая общую безопасность цеха.

Критерии выбора оборудования

Выбор оборудования зависит от масштаба производства, ассортимента продукции и бюджета. Однако есть универсальные критерии, на которые стоит ориентироваться:

  1. Производительность — количество продукции, выпускаемой в час или смену;
  2. Надёжность и срок службы — важно учитывать материал изготовления, устойчивость к коррозии, качество сборки;
  3. Совместимость — возможность интеграции с другими линиями;
  4. Простота обслуживания и наличие запчастей;
  5. Соответствие санитарным нормам и стандартам HACCP, ISO;
  6. Энергоэффективность — расход электроэнергии и воды.

Правильный выбор оборудования — это инвестиция в стабильность производства и репутацию бренда.

Основные виды предприятий и их потребности

Мясоперерабатывающая отрасль делится на несколько типов предприятий:

  • Крупные комбинаты — выпускают широкий ассортимент, требуют комплексных автоматизированных линий;
  • Региональные цеха — ориентированы на выпуск ограниченного перечня продукции;
  • Фермерские производства — часто используют полуавтоматическое оборудование;
  • Общественное питание и HORECA — нуждаются в компактных машинах с высокой производительностью.

Каждый формат требует своей конфигурации оборудования, подходящей под объёмы и типы продукции.

Ошибки при выборе и эксплуатации оборудования

Несмотря на широкий выбор, производители нередко допускают ошибки, которые приводят к потерям:

  • покупка устаревших моделей с низкой эффективностью;
  • игнорирование технических характеристик и условий подключения;
  • отсутствие квалифицированного персонала для обслуживания техники;
  • нехватка запасных частей и долгие сроки ремонта;
  • несоответствие санитарным требованиям.

Своевременное техническое обслуживание, обучение сотрудников и плановая модернизация оборудования помогают избежать этих проблем.

Современные технологические тренды

На фоне цифровизации и ужесточения требований к пищевой безопасности развиваются следующие направления:

  • Интеграция IoT (интернета вещей) — удалённый контроль параметров работы;
  • Сенсорные панели и интерфейсы — удобство управления;
  • Автоматическое отслеживание партий и учёт ингредиентов;
  • Использование роботизированных манипуляторов — особенно в упаковке;
  • Машинное зрение — для контроля качества и браковки продукции.

Эти технологии позволяют повысить прозрачность производства, снизить издержки и ускорить выпуск продукции.

Что в итоге

Современное мясоперерабатывающее оборудование — это не просто машины, а сложные интеллектуальные системы, обеспечивающие бесперебойную, гигиеничную и экономически выгодную переработку мясного сырья. От правильного выбора и эксплуатации оборудования зависит не только качество продукции, но и устойчивость бизнеса в целом. В условиях растущей конкуренции и ужесточения требований рынка именно технологичность становится главным фактором успеха.

Источник

]]> Челябинские ученые разработали мясные чипсы с отрубями для заедания стресса https://meatindustry.tech/tpost/54ylno8hl1-chelyabinskie-uchenie-razrabotali-myasni https://meatindustry.tech/tpost/54ylno8hl1-chelyabinskie-uchenie-razrabotali-myasni?amp=true Mon, 16 Jun 2025 20:45:00 +0300

Челябинские ученые разработали мясные чипсы с отрубями для заедания стресса

Ученые Южно-Уральского госуниверситета (ЮУрГУ, Челябинск) научили подростков заедать стресс мясными снеками с отрубями вместо картофельных чипсов. Как рассказали в пресс-службе вуза, исследование показало связь еды с эмоциями.

«В качестве альтернативы обычным картофельным чипсам ученые разработали полезные мясные снеки. Они имеют гармоничную композицию биоактивных специй и добавлением пшеничных отрубей», — заявили в ЮУрГУ.

фото

Исследователи из Высшей медико-биологической школы ЮУрГУ провели анкетирование среди подростков 14-16 лет. Ученые обнаружили, что пищевые привычки молодых сильно зависят от эмоционального фона. При отрицательном стрессе многие респонденты либо сокращают общее потребление пищи, либо склоняются к сладкому вместо здоровых вариантов. Хрустящие снеки они часто выбирают как способ заесть стресс.

Разработанные в ЮУрГУ снеки и десерты способны сделать питание подростков более полезным. Об этом рассказала доцент кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Алена Руськина.

«Заменить привычные сладости с высоким содержанием сахара исследователи предложили более диетическими десертами. Среди них есть лимонный зефир без сахара, который обогащен экстрактом имбиря — мощным антиоксидантом, помогающим снизить оксидативный стресс, возникающий на фоне отрицательных эмоций», — рассказали в университете.

Источник

]]> "Белоруснефть-Особино" планирует нарастить производственные объемы до 60-70 тыс. т мяса в год https://meatindustry.tech/tpost/pdp1y2hyv1-belorusneft-osobino-planiruet-narastit-p https://meatindustry.tech/tpost/pdp1y2hyv1-belorusneft-osobino-planiruet-narastit-p?amp=true Tue, 17 Jun 2025 09:16:00 +0300

"Белоруснефть-Особино" планирует нарастить производственные объемы до 60-70 тыс. т мяса в год

В перспективе стоит задача выйти на производственный показатель до 60-70 тыс. т мяса в год. Такими планами поделился директор ОАО "Белоруснефть-Особино" Николай Балабанович, сообщает БЕЛТА.

Как обозначил руководитель, в перспективе стоит задача выйти на производственный показатель до 60-70 тыс. т мяса в год. Для этого планируется нарастить и материально-технические мощности. "В настоящее время готовим проектно-сметную документацию и прорабатываем вопросы технической модернизации существующих объектов, в частности комбикормового цеха, цеха убоя и переработки. Продолжается строительство новых площадок по выращиванию бройлеров, поэтому необходимо укрепить мощности и по содержанию, обслуживанию и переработке птицы", - обозначил Николай Балабанович.

На этот год стоит задача по разработке и согласованию ПСД. "Однозначно в первую очередь мы будем модернизировать цех по производству комбикормов, дополнительно планируем линию гранулирования. На следующий год мы рассматриваем линию по переработке маслосемян рапса и подсолнечника, потому что обеспечение белком птицефабрики - злободневный и актуальный вопрос", - поделился планами директор предприятия.

В целом на сегодня большая часть производства отвечает современным требованиям и санитарному законодательству, технологическим нормам, пояснил Николай Балабанович. "Могу со всей ответственностью сказать, что сегодня "Белоруснефть-Особино" соответствует республиканским показателям. Конечно, будем и дальше развиваться. Уверен, что поставленные планы абсолютно осуществимы. Процесс модернизации на любом предприятии должен быть постоянным", - подчеркнул директор. На реализацию намеченных планов здесь отводят ближайшую пятилетку.

Предприятие входит в состав ПО "Белоруснефть". Производственное объединение создано в 1966 году.

Источник

]]> Белгородский "Обуховский мясокомбинат" в 2024г на треть увеличил чистую прибыль https://meatindustry.tech/tpost/z3o5rrt3y1-belgorodskii-obuhovskii-myasokombinat-v https://meatindustry.tech/tpost/z3o5rrt3y1-belgorodskii-obuhovskii-myasokombinat-v?amp=true Tue, 17 Jun 2025 13:33:00 +0300

Белгородский "Обуховский мясокомбинат" в 2024г на треть увеличил чистую прибыль

ООО "Обуховский мясокомбинат" (Белгородская область) в 2024 году увеличило чистую прибыль по РСБУ на 32% по сравнению с 2023 годом - до 84 млн рублей, сообщается в отчете ООО.

Выручка компании увеличилась на 8,5% - почти до 5,7 млрд рублей, себестоимость продаж - на 7,6%, до 5,2 млрд рублей. При этом отрицательное сальдо прочих доходов и расходов изменилось с 47,8 млн рублей за 2023 год до 6,4 млн рублей за 2024 год. Это повлияло на увеличение доналоговой и чистой прибыли.

Причины изменения показателей не раскрываются.

Кредиторская задолженность ООО за год увеличилась со 117,5 млн рублей до 145,4 млн рублей, дебиторская - уменьшилась с 261,9 млн рублей до 190,3 рублей.

ООО "Обуховский мясокомбинат" зарегистрировано в 2003 году, владельцем компании является ее гендиректор Александр Мелехин. Компания производит мясо и готовую мясную продукцию, поставляет ее в 30 регионов России.

Источник

]]> Микояновский мясокомбинат закупит новое оборудование при поддержке города https://meatindustry.tech/tpost/7ajuk70xi1-mikoyanovskii-myasokombinat-zakupit-novo https://meatindustry.tech/tpost/7ajuk70xi1-mikoyanovskii-myasokombinat-zakupit-novo?amp=true Tue, 17 Jun 2025 13:38:00 +0300

Микояновский мясокомбинат закупит новое оборудование при поддержке города

Микояновский мясокомбинат при помощи Московского Фонда поддержки промышленности и предпринимательства привлек по льготной ставке средства на развитие производства. Об этом сообщил заместитель мэра по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов.
«Одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России, благодаря поддержке города, смогло привлечь на льготных условиях 500 миллионов рублей, на которые закупит новое современное оборудование», — рассказал он.
«Продукция «Микояновского мясокомбината», благодаря неизменному качеству и оригинальным рецептурам, пользуется заслуженным спросом как внутри страны, так и за ее пределами, поставляется на рынки СНГ: в Казахстан, Армению и Беларусь. Качество нашей продукции подтверждается, в том числе, и внедрением национальной системы цифровой маркировки «Честный знак» для консервированной продукции, оборудование для которой также приобретено благодаря сотрудничеству с Московским фондом поддержки промышленности и предпринимательства. Таким образом, поддержка позволяет «Микояновскому мясокомбинату» идти в ногу со временем, модернизировать и расширять производство, сохраняя неизменные традиции качества и вкуса», – цитирует пресс-служба генерального директора предприятия Алексея Якимова.
Вернуть их нужно будет в течение пяти лет, компенсация составит 50% от ключевой ставки. Благодаря новому оборудованию предприятие сможет выпускать на 210 тысяч тонн продукции в месяц больше и создаст свыше 20 новых рабочих мест.

В планах мясокомбината — нарастить производство самых популярных видов колбас: вареных, варено-копченых и сырокопченых. Продукция пользуется спросом не только в России, но и за рубежом, в частности в странах СНГ.
Всего с 2022 года фонд поддержал более 100 московских предприятий из самых разных сфер. Общий объем привлеченных кредитов превысил 230 миллиардов рублей.

«На эти средства компании приобретут свыше тысячи единиц крупного производственного оборудования, возведут более 1,7 миллиона квадратных метров новых промышленных площадей и создадут около 40 тысяч рабочих мест», — сообщил министр правительства Москвы, руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.

Источник

]]> Череповецкий мясокомбинат поделился опытом внедрения новых систем на производстве https://meatindustry.tech/tpost/183yptg2s1-cherepovetskii-myasokombinat-podelilsya https://meatindustry.tech/tpost/183yptg2s1-cherepovetskii-myasokombinat-podelilsya?amp=true Tue, 17 Jun 2025 15:26:00 +0300

Череповецкий мясокомбинат поделился опытом внедрения новых систем на производстве

Представители АО «Череповецкий мясокомбинат» приняли участие 10 и 11 июня в VII Всероссийском форуме INTEKPROM MEAT 2025: «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий».

Начальник службы производства Сергей Александрович Цуненко представил доклад «От склада к производству: шаги к полной автоматизации учета». Опыт внедрения на Череповецком мясокомбинате системы производственного учета вызвал большой интерес у участников форума.

Специалисты обменялись опытом с коллегами со всей России и ближнего зарубежья. На площадке собрались представители упаковки, поставщики оборудования, интеллектуальных решений и представители мясокомбинатов.

Источник

]]> Русагро: все о мясном бизнес-сегменте и текущих перспективах агрохолдинга https://meatindustry.tech/tpost/7c2ot6pbp1-rusagro-vse-o-myasnom-biznes-segmente-i https://meatindustry.tech/tpost/7c2ot6pbp1-rusagro-vse-o-myasnom-biznes-segmente-i?amp=true Wed, 18 Jun 2025 07:27:00 +0300

Русагро: все о мясном бизнес-сегменте и текущих перспективах агрохолдинга

Группа компаний Русагро — один из крупнейших вертикально интегрированных российских агрохолдингов. Компания была основана в 1995 году и начинала свою операционную деятельность с импорта и реализации сахара. Затем ее бизнес расширился и разделился на четыре сегмента: сахарный, мясной, масличный и сельскохозяйственный. Каждый из них существенно влияет на финансовые результаты группы.
Рассмотрим подробнее мясной сегмент бизнеса Русагро.
В ноябре 2024-го Русагро сообщила о закрытии сделки по покупке оставшейся доли в ГК Агро-Белогорье. Напомним, что еще в 2019 году группа приобрела 22,5% в данном холдинге за 8,5 млрд рублей. В состав этой компании входит 20 свиноводческих комплексов, 3 комбикормовых завода, мясоперерабатывающее производство и земельный банк.
Русагро передала миноритарную долю в группе «Агро-Белогорье» в доверительное управление АО «Корпорация Развитие», находящемуся в собственности Белгородской области, с целью обеспечения выполнения всех обязательств группы перед региональными властями.
Согласно годовому отчету, ГК Агро-Белогорье была оценена примерно в 44 млрд рублей (с учетом приобретенного в 2024 году пакета акций в 77,5%). Консолидация данного холдинга может удвоить скорректированную EBITDA мясного сегмента Русагро, в том числе за счет потенциальных синергий в издержках объединенного производства. Потенциально это приведет к росту скорректированной EBITDA всего холдинга в 2025 году примерно на 18%.
Русагро занимала второе место на российском рынке по производству свинины по итогам 2024 года. По нашим оценкам, объем производства мяса в живом весе составил 348 тысячи тонн, а доля группы на рынке — 7,1%.
Мясной сегмент агрохолдинга представлен тремя вертикально интегрированными кластерами: двумя в Центральной России — в Тамбовской и Белгородской областях, одним на Дальнем Востоке — в Приморском крае. Вертикальная интеграция помогает компании в обеспечении кормовой базы для свиней, так как часть зерна из с/х сегмента и шрот из масложирового сегмента направляются на комбикормовые заводы.
Отдельным операционным риском при работе с поголовьем скота является биологический риск. Так, в 2023 году производство и продажа свинины незначительно снизились на фоне вспышки АЧС (африканская чума свиней) на двух из шести свинокомплексов в Приморском кластере группы, что было в значительной степени компенсировано выходом на полную мощность производственной площадки в Белгородском кластере.
В первом квартале 2025 года производство и реализация свинины показали рост на 90% г/г и 119% г/г соответственно, что объясняется консолидацией “Агро-Белогорья”. Дополнительно, Русагро продолжает повышать эффективность технологии выращивания в своих кластерах, что приводит к повышению среднего веса животных. Также восстанавливается объем производства в Приморском кластере.
Агрохолдинг активно работает над развитием экспортного направления, так как экспортные рынки традиционно более маржинальны по сравнению с российским, где цена на свинину является одной из самых низких в мире. В частности, в начале 2024 года Тамбовский кластер получил разрешение на экспорт свинины в Китай, в котором цена за 1 кг свинины превышает российскую цену на 10—20%, что с лихвой компенсирует логистические издержки группы. Совокупные поставки в Китай составили 5,5 тысяч тонн по итогам 2024 года.
Теперь разберем прибыльность мясного бизнес-сегмента компании.
EBITDA сегмента без учета консолидации ГК Агро-Белогорье снизилась на незначительные 3% г/г при росте выручки на 9%. В результате рентабельность по EBITDA сократилась на 2 п.п., до 12%. Ключевые драйверы снижения EBITDA по-прежнему те же:
  • повышение стоимости кормовой корзины для свиней;
  • индексация оплаты труда персонала;
  • затраты на устранение последствий вспышки африканской чумы у свиней (АЧС) в Приморском крае в 2023 году.
Мы ожидаем, что негативное влияние АЧС на объемы реализации Приморского кластера будет исчерпано с первого квартала 2025 года. Это может позитивно сказаться на объемах реализации и маржинальности мясного сегмента.
Также напомним, что в середине четвертого квартала Русагро консолидировала 100% в белгородском холдинге по производству свинины ГК Агро-Белогорье. Это позволило холдингу занять второе место в России по объемам производства свинины. По данным за четвертый квартал 2024-го, маржинальность ГК Агро-Белогорье вдвое выше аналогичного показателя базового мясного сегмента Русагро. На наш взгляд, это может быть вызвано техническими факторами по включению направления по производству кормов в состав ГК Агро-Белогорье. Мы ожидаем, что данное расхождение сведется к минимуму в будущих периодах нынешнего года.
По нашим оценкам, в 2025 году EBITDA мясного сегмента может удвоиться в результате консолидации ГК Агро-Белогорье и синергетического эффекта от объемов масштаба объединенного мясного кластера. Дополнительным драйвером рентабельности по EBITDA может стать экспорт в Китай с Приморского кластера, если компания получит лицензию на экспорт. Однако мы ожидаем, что это произойдет не ранее второго полугодия 2025-го.

Источник

]]> Агрохолдинг "Таврос" приобрел три предприятия под Санкт-Петербургом https://meatindustry.tech/tpost/vda52t37z1-agroholding-tavros-priobrel-tri-predpriy https://meatindustry.tech/tpost/vda52t37z1-agroholding-tavros-priobrel-tri-predpriy?amp=true Wed, 18 Jun 2025 07:49:00 +0300

Агрохолдинг "Таврос" приобрел три предприятия под Санкт-Петербургом

Агрохолдинг «Таврос» из Башкирии, один из крупнейших федеральных владельцев сельскохозяйственных предприятий, расширяет свое присутствие в Ленинградской области. «Таврос» приобрел у ООО «Митпром» два свиноводческих комплекса, один из них находится в Лужском районе Ленинградской области, еще один — в Новгородской области. Об этом РБК Петербург сообщил один из участников рынка и подтвердили в правительстве региона. Возможную сумму приобретений эксперты оценивают в 1 млрд руб.

Совокупная мощность комплексов, входивших в агрохолдинг «Пулковский», составляет 70 тыс. голов. Также в сделку с «Митпромом» вошел крупнейший в Ленобласти комбикормовый завод — Лужский.

То, что ГК «Таврос» приобрел новые активы в регионе, подтверждает зампред правительства Ленинградской области Олег Малащенко. По его словам, сделка уже прошла, а представители «Тавроса» планируют подписать в рамках ПМЭФ-2025 соглашение о дальнейшем развитии в регионе.

РБК Петербург направил запрос в пресс-службу холдинга.

Лужский комбикормовый завод выпускает корма для свиней, крупного рогатого скота и птицы. Его проектная мощность составляет более 360 тыс. тонн продукции в год. Последние годы завод сокращал объемы выпуска и приостанавливал производство, но был перезапущен в феврале 2024 года.

По оценке независимого финансового аналитика, автора телеграм-канала Bonus Fabula Дмитрия Кумановского, стоимость активов агрохолдинга «Пулковский» могла составить около 560 млн руб. Стоимость ЛККЗ может составить порядка 400 млн руб. В итоге общая сумма сделки могла составить почти 1 млрд руб., полагает Дмитрий Кумановский.

«Таврос» активно расширяется в Ленобласти. В 2023 году холдинг приобрел птицеводческий комплекс «Оредеж» и планирует инвестировать в его развитие 5,5 млрд руб. В конце прошлого года «Таврос» также приобрел 33% в ООО «МПК Тосненский», которое занимается убоем скота и переработкой мяса.

Источник

]]> Школьники Псковской области посетят Пыталовский мясоперерабатывающий комбинат https://meatindustry.tech/tpost/jvr95dpv21-shkolniki-pskovskoi-oblasti-posetyat-pit https://meatindustry.tech/tpost/jvr95dpv21-shkolniki-pskovskoi-oblasti-posetyat-pit?amp=true Wed, 18 Jun 2025 07:59:00 +0300

Школьники Псковской области посетят Пыталовский мясоперерабатывающий комбинат

Более десяти предприятий, среди которых ООО «Пыталовский мясоперерабатывающий комбинат», выступят партнёрами проекта «Билет в будущее» в 2025 году. Они предоставляют свои площадки для проведения экскурсий и мастер-классов для школьников Псковской области 6–11-х классов. Об этом сообщила региональный координатор проекта «Билет в будущее» и внедрения единой модели профориентации в Псковской области Елена Рыбальская.
«Предприятия организуют промышленные экскурсии и мастер-классы, на которых школьники смогут познакомиться с технологическим процессом на производствах разных типов и техническим оснащением, а также попробовать свои силы в профессии», – отметила Елена Рыбальская.

Отметим, с 2025 года проект «Билет в будущее» реализуется в рамках федерального проекта «Профессионалитет» президентского национального проекта «Молодёжь и дети». С 1 сентября 2023 года во всех общеобразовательных организациях страны внедрена единая модель профориентации школьников 6–11-х классов.

Источник

]]> Омская птицефабрика готова поставлять куриные лапки в Китай https://meatindustry.tech/tpost/3t3njr2x71-omskaya-ptitsefabrika-gotova-postavlyat https://meatindustry.tech/tpost/3t3njr2x71-omskaya-ptitsefabrika-gotova-postavlyat?amp=true Wed, 18 Jun 2025 08:49:00 +0300

Омская птицефабрика готова поставлять куриные лапки в Китай

В Омске завершился форум «Сделано в Китае». 17 июня в рамках бизнес-визитов, организованных Центром поддержки экспорта, китайские компании проявили интерес к омским продуктам, особенно к куриным лапкам, которые на местных птицефабриках не используются и утилизируются. Эти продукты пользуются высоким спросом в Китае.
Во время визита на Любинскую птицефабрику представители китайских компаний Jiangsu Bingshang Import and Export Trading Co., Ltd. и Chanfa International Trade Co., Ltd. выразили желание закупать омское сырье для дальнейшей переработки и реализации на азиатском рынке. Пока китайские партнеры готовы только к закупкам, однако руководство омской птицефабрики готово увеличить производственные мощности для удовлетворения растущего спроса.
Руководитель Центра поддержки экспорта Светлана Утюганова отметила, что для выхода на китайский рынок омским производителям потребуется оформить ряд сертификатов в течение полугода, и центр готов оказать содействие в этом процессе. Кроме того, участники выставки смогли ознакомиться с высокотехнологичным производством омских молочных продуктов — сгущенки, йогуртов и сметаны — что произвело впечатление на иностранных гостей.
Эта инициатива стала первым шагом к расширению экспортных возможностей региона и укреплению связей с китайскими партнерами. В рамках форума также обсуждались возможности субсидирования транспортных затрат и хеджирования валютных рисков для омских предприятий, что создаст дополнительные условия для выхода на международный рынок.

Источник

]]> Орский мясокомбинат откроет новое предприятие в ОЭЗ "Оренбуржье" https://meatindustry.tech/tpost/rlykvmaa91-orskii-myasokombinat-otkroet-novoe-predp https://meatindustry.tech/tpost/rlykvmaa91-orskii-myasokombinat-otkroet-novoe-predp?amp=true Thu, 19 Jun 2025 08:41:00 +0300

Орский мясокомбинат откроет новое предприятие в ОЭЗ "Оренбуржье"

Врио губернатора Оренбургской области Евгений Солнцев подписал соглашение о расширении производственных мощностей Орского мясокомбината.

На Петербургском международном экономическом форуме прошла рабочая встреча главы региона Евгения Солнцева и гендиректора ООО «Орский мясоперерабатывающий комбинат» Константина Шкуратова.

Участники подписали договор о стратегическом развитии одного из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий региона. Он выпускает продукцию под брендами «Орские Колбасы» и «Желен». Компания основана в 2017 году, и сегодня занимает второе место в Оренбуржье по объёмам мясопереработки.
Чтобы расширить ассортимент и выйти на новые рынки, предприятие планирует реализовать крупный инвестиционный проект на территории ОЭЗ «Оренбуржье». Объем инвестиций составит один миллиард рублей. В особой экономической зоне появится 250 рабочих мест. Новое высокотехнологичное предприятие увеличит объёмы выпуска продукции мясокомбината и укрепит его позиции на рынке.
Евгений Солнцев и Константин Шкуратов обсудили реализацию этого проекта, в том числе подключение к инфраструктуре, региональное сопровождение и меры государственной поддержки.
Для нас важно, чтобы компании развивались, создавали новые рабочие места, участвовали в жизни Оренбуржья. Баланс интересов экономики и людей — наш приоритет, — подчеркнул врио губернатора.

Источник

]]> Мясокомбинат "Тосненский" построит собственный свиноводческий комплекс https://meatindustry.tech/tpost/oexcu2za41-myasokombinat-tosnenskii-postroit-sobstv https://meatindustry.tech/tpost/oexcu2za41-myasokombinat-tosnenskii-postroit-sobstv?amp=true Thu, 19 Jun 2025 08:46:00 +0300

Мясокомбинат "Тосненский" построит собственный свиноводческий комплекс

Мясоперерабатывающий комбинат «Тосненский» построит в Ленобласти собственный свиноводческий комплекс мощностью 10,8 тыс. маточного поголовья свиней.

фото

Соответствующее соглашение губернатор 47-го региона Александр Дрозденко подписал на полях Петербургского международного экономического форума 18 июня с основателем ГК «ТАВРОС» Рустемом Миргалимовым.

Всего будет построено четыре площадки мощностью 2,7 маточного поголовья свиней каждая. Комплекс будет производить 60 тыс. тонн свиного мяса и создаст 500 новых рабочих мест. Объем инвестиций в проект составит 14,6 млрд рублей.

Источник

]]> Какие направления экспорта развивают на Жлобинском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/626db0umr1-kakie-napravleniya-eksporta-razvivayut-n https://meatindustry.tech/tpost/626db0umr1-kakie-napravleniya-eksporta-razvivayut-n?amp=true Thu, 19 Jun 2025 08:53:00 +0300

Какие направления экспорта развивают на Жлобинском мясокомбинате

Расширение продаж на Кубу, в Китай и Азербайджан, выпуск не менее 14 новинок в этом году. Такими планами Жлобинского мясокомбината поделилась начальник бюро менеджмента качества Светлана Дамарад на пресс-конференции "Качество - наш национальный бренд. Экономический потенциал Гомельщины" в Доме прессы, сообщает БЕЛТА.

Чтобы удовлетворить потребности потребителей, предприятие ежегодно расширяет ассортиментный перечень. "Благодаря этой стратегии только за 2024 год было разработано и внедрено десять видов новой продукции, а в планах на 2025-й - не менее 14 видов", - пояснили на предприятии.

Мясные изделия от жлобинского производителя пользуются спросом как на внутреннем рынке, так и за пределами Беларуси. Благодаря строгому контролю качества и соблюдению технологий и стандартов продукция экспортируется в страны Евразийского экономического союза, СНГ и др. Партии продукции отправляются в Китай, Узбекистан, Грузию, Армению и др. "К примеру, с 2020 года успешно экспортируем замороженные мясные полуфабрикаты в Китай, сейчас на рассмотрении вопрос о расширении поставляемого ассортимента, в частности, за счет консервов и охлажденной продукции. Планируется расширение продаж на Кубу и в Азербайджан", - отметила Светлана Дамарад.

На предприятии расширяют производство продукции длительного сухого хранения, продуктов с разнообразными вкусами и различной формы. Уже в этом году на мясокомбинате поставили на производство копченостей из говядины, порадовали потребителей и другими новинками.

Жлобинский мясокомбинат почти полстолетия специализируются на производстве мясной продукции по современным стандартам качества. Внедряются новые технологии, контролируются процессы на всех этапах производства. В ассортименте - более 500 наименований колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, пельменей, копченостей, консервов и др. Фирменная сеть включает более двух десятков торговых точек.

На пресс-конференции также были затронуты вопросы экспортного потенциала региона, программ по повышению качества продукции и услуг, ключевых и новых рынков сбыта, а также реализации инвестпроектов.

Источник

]]> "Мясофорния" создаст в Ленобласти кластер по выращиванию свиней за 22,7 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/yo8e5sbtb1-myasoforniya-sozdast-v-lenoblasti-klaste https://meatindustry.tech/tpost/yo8e5sbtb1-myasoforniya-sozdast-v-lenoblasti-klaste?amp=true Thu, 19 Jun 2025 09:04:00 +0300

"Мясофорния" создаст в Ленобласти кластер по выращиванию свиней за 22,7 млрд рублей

Компания ООО «УК "Мясофорния"» планирует создать в Бокситогорском и Тихвинском районах Ленинградской области кластер по выращиванию свиней и производству мясной продукции. Соответствующее соглашение в ходе работы «нулевого» дня ПМЭФ-2025 подписали губернатор 47-го региона Александр Дрозденко и генеральный директор управляющей компании Сергей Подчувалов.
Предполагается, что на первом этапе инвестпроекта компания построит в двух районах Ленобласти шесть свиноферм, центр производства семени и комбикормовый завод общей мощностью 56 тыс. тонн свинины в год.

Реализация проекта создаст 375 рабочих мест на первом этапе и около 1,1 тыс. при выходе на полную мощность. Объем инвестиций в первый этап проекта составит 22,73 млрд рублей.

Источник

]]> Эксперты предупреждают о возможном дефиците мяса в России https://meatindustry.tech/tpost/blm135v5l1-eksperti-preduprezhdayut-o-vozmozhnom-de https://meatindustry.tech/tpost/blm135v5l1-eksperti-preduprezhdayut-o-vozmozhnom-de?amp=true Thu, 19 Jun 2025 09:12:00 +0300

Эксперты предупреждают о возможном дефиците мяса в России

В России может наступить дефицит мяса из-за высокой ключевой ставки. Как заявил руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, это приводит к заморозке новых проектов и отсутствию льготных кредитов. А высокие ставки по займам и отсутствие господдержки делают этот бизнес нерентабельным.
В производстве мясного скота новых инвестпроектов мы не видим. Какие-то проекты сворачиваются или замораживаются. Я считаю, что основной фактор в последние два-три года – это высокие ставки по кредитам. Льготные кредиты практически отсутствуют для мясного скотоводства. При ставке в 25% оборотных кредитов стоимость денег за три года становится 75%, – пояснил Юшин.
Он отметил, что многие страны активно защищают своих производителей высокими пошлинами, тогда как Россия продолжает ввозить говядину по нулевым тарифам. Сейчас государство мало заботится о собственных фермерах, которые хотят заниматься мясным скотоводством, подчеркнул Сергей Юшин.
На дефицит мяса могут повлиять еще такие факторы, как тарифная политика, когда мы стимулируем завоз дешевого импорта.
Мало того, что из Белоруссии к нам приходит говядина без пошлин и квот, так мы и со всего мира везем говядину тоже по нулевой ставке таможенного тарифа. В то же время другие страны, включая достаточно бедные – Таиланд и Турцию, защищают свои рынки пошлинами от 40% до 200% стоимости ввозимой говядины. В России ноль. Вот такие мы добрые. Мы заботимся о бразильских фермерах, у которых, кстати, все хорошо, но мало заботимся о собственных фермерах, которые хотят заниматься мясным скотоводством. Это неправильно, – резюмировал Юшин.

Источник

]]> Сбер и "Сибагро" договорились о стратегическом сотрудничестве в сфере искусственного интеллекта https://meatindustry.tech/tpost/2pkt7kb5y1-sber-i-sibagro-dogovorilis-o-strategiche https://meatindustry.tech/tpost/2pkt7kb5y1-sber-i-sibagro-dogovorilis-o-strategiche?amp=true Thu, 19 Jun 2025 09:21:00 +0300

Сбер и "Сибагро" договорились о стратегическом сотрудничестве в сфере искусственного интеллекта

Сбербанк и «Сибагро» на XXVIII Петербургском международном экономическом форуме заключили соглашение о стратегическом сотрудничестве в сфере искусственного интеллекта, информационных технологий. Подписи под соглашением поставили председатель Сибирского банка Сбера Дмитрий Солнцев и генеральный директор «Сибагро» Сергей Ильиных.

Договор в частности направлен на поддержку перехода на отечественные программные решения для «Сибагро». Соглашение предусматривает возможность внедрения технологий умного дома от SberDevices, сервисов на базе искусственного интеллекта для бизнеса (AI-ассистенты); использование геоинформационных сервисов на базе 2ГИС.

Кроме того, в документе прописаны возможности консультативной помощи в сфере IT, организации обучающих программ, в том числе в Корпоративном университете Сбера, в области высоких технологий.

Соглашение предполагает реализацию совместных научно-исследовательских проектов, а также проектов по поиску и привлечению инновационных технологий. Главная цель - повышение эффективности работы компаний.

Дмитрий Солнцев, председатель Сибирского банка Сбера:

«Цифровая трансформация бизнеса сегодня уже не просто тренд, это важнейший инструмент развития, усиления своей конкурентной позиции на рынке. Мы благодарим наших партнеров, компанию «Сибагро», за доверие к сервисам и компетенциям Сбера в области цифрового развития. Уверен, вместе мы сможем придать новый импульс развития аграрному рынку Сибири».

Сергей Ильиных, генеральный директор «Сибагро»:

«Когда речь идет о базовых отраслях экономики, цифровой суверенитет становится таким же важным, как продовольственный. Выбирая российские IT-решения от Сбера, крупнейшего отечественного разработчика, мы укрепляем два ключевых фронта одновременно — и технологический, и аграрный».

Источник

]]> Группа “ПРОДО” инвестирует 4,5 млрд руб. в развитие производства и переработки мяса в Омской области https://meatindustry.tech/tpost/xz1s6osml1-gruppa-prodo-investiruet-45-mlrd-rub-v-r https://meatindustry.tech/tpost/xz1s6osml1-gruppa-prodo-investiruet-45-mlrd-rub-v-r?amp=true Thu, 19 Jun 2025 09:46:00 +0300

Группа “ПРОДО” инвестирует 4,5 млрд руб. в развитие производства и переработки мяса в Омской области

Группа «ПРОДО» инвестирует свыше 4,5 млрд руб. в развитие предприятий по производству и переработке мяса в Омской области. Из общего объема средств 2,5 млрд руб. выделено на модернизацию свиноводческого предприятия «Омский бекон», порядка 2 млрд руб. будет направлено на развитие мощностей одноименного мясокомбината. Одна из ключевых целей реализуемых инициатив – укрепить репутацию «Омского Бекона» как сибирского бренда качественных продуктов.

Об этом заявил Генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов на полях Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) в ходе встречи с Губернатором Омской области Виталием Хоценко.

В ходе ПМЭФ Группа «ПРОДО» подписала с Правительством Омской области соглашение о модернизации свиноводческого предприятия «Омский бекон». На предприятии завершается реконструкция второй очереди Чунаевского свинокомплекса, в результате запуска которой мощности по производству свинины увеличатся на 11 тыс. тонн в живом весе в год.

Как отметил Генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов, следующим закономерным шагом укрепления цепочки «от поля до прилавка» в регионе является обновление основного производства и развитие мощностей по выпуску полуфабрикатов на мясоперерабатывающем предприятии «Омский бекон».

«Наши инвестиции – это осознанная ставка на сибирское качество. Мы не только увеличиваем производство свинины и расширяем линейку полуфабрикатов, но также поднимаем планку качества для всего бренда. Мы ценим партнерство с регионом и нацелены на результат – сделать «Омский Бекон» эталонным сибирским брендом, которому доверяют миллионы россиян», - подчеркнул Вадим Долгов.

«Направление инвестиционной деятельности Группы «ПРОДО» соответствует стратегии развития Омской области до 2030 года и является ярким примером деятельности компании, ориентированной на долгосрочное присутствие в регионе. Правительство региона, со своей стороны, готово оказывать поддержку инициативам Группы», —отметил Губернатор Омской области Виталий Хоценко.

Источник

]]> В Новосибирской области выставили на продажу законсервированную птицефабрику за 800 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/hz6a72mxv1-v-novosibirskoi-oblasti-vistavili-na-pro https://meatindustry.tech/tpost/hz6a72mxv1-v-novosibirskoi-oblasti-vistavili-na-pro?amp=true Thu, 19 Jun 2025 10:07:00 +0300

В Новосибирской области выставили на продажу законсервированную птицефабрику за 800 млн рублей

В Новосибирской области выставлена на продажу законсервированная птицефабрика стоимостью 800 млн рублей. Комплекс включает инкубатор мощностью 700 тыс. яиц в месяц, мясоперерабатывающий цех с производительностью 100 тонн куриной колбасы и мясокопченостей, а также 10 тонн пельменей ежемесячно.

Убойная линия рассчитана на 30 тыс. голов в сутки, а комбикормовый цех может выпускать до 3 тыс. тонн продукции в месяц.

В состав активов входят 42 капитальных сооружения, в том числе 25 птичников для откорма и 17 для родительского стада, а также два здания, требующих реконструкции. Все помещения рассчитаны на напольное содержание птицы. Площадь земельных участков составляет 34 Га в собственности и 150 Га в аренде с правом выкупа. Инфраструктура включает газопровод длиной 3 км, две модульные газовые котельные, собственную скважину с системой водоподготовки, ветеринарную и санитарную лаборатории, а также две трансформаторные подстанции мощностью 10 МВт.

Птицефабрика расположена в 400 метрах от федеральной трассы, рядом проходят железнодорожные пути, но для их подключения потребуется проложить 800 метров путей, что улучшит логистику и откроет возможности для экспорта. В настоящее время производство законсервировано по личным обстоятельствам собственника, однако на территории работает маслозавод по переработке сои и рапса.

Потенциальные направления использования комплекса включают возобновление работы птицефабрики, развитие зернового экспорта или расширение перерабатывающего производства.

Ранее объект принадлежал «Новоеловской птицефабрике», учредителем которой выступала компания «Румб», связанная с братьями Александром и Константином Терновыми — бывшими совладельцами «АлтайБизнес-Банка». В 2019 году птицефабрика подала заявление о банкротстве экс-председателя правления банка Михаила Петрова. Ранее аналогичное требование выдвигал Константин Терновой, но после погашения долга производство было прекращено.

До этого сообщалось, что новосибирская птицефабрика хочет взыскать с контрагента почти 57 млн рублей.

Источник

]]> Власти Вологодчины и "Мясная Вологодская Компания" подписали соглашение на ПМЭФ-2025 https://meatindustry.tech/tpost/3goeaf6n01-vlasti-vologodchini-i-myasnaya-vologodsk https://meatindustry.tech/tpost/3goeaf6n01-vlasti-vologodchini-i-myasnaya-vologodsk?amp=true Thu, 19 Jun 2025 10:10:00 +0300

Власти Вологодчины и "Мясная Вологодская Компания" подписали соглашение на ПМЭФ-2025

Соответствующее соглашение заключили правительство региона и общество с ограниченной ответственностью «Мясная Вологодская Компания» на ПМЭФ-2025. Документ подписали губернатор Георгий Филимонов и учредитель компании Роман Шевцов.

«Реализуем на Вологодчине один из крупнейших в стране инвестпроектов в сфере мясного животноводства на сумму 6 миллиардов рублей. Речь идет о строительстве площадки по интенсивному откорму быков на 22 тысяч голов единовременного содержания со смежным мясоперерабатывающим комбинатом. Новый животноводческий комплекс позволит выпускать 8,7 тысяч тонн продукции под маркой «Вологодский продукт» в год», – сказал глава региона.

Новая сельскохозяйственная инфраструктура появится около деревни Новое Лукино Бабаевского округа. Реализацией проекта займутся в 2025-2029 годах.

Источник

]]> В тульском Арбитраже сошлись в судебной тяжбе две птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/yvag0sjp31-v-tulskom-arbitrazhe-soshlis-v-sudebnoi https://meatindustry.tech/tpost/yvag0sjp31-v-tulskom-arbitrazhe-soshlis-v-sudebnoi?amp=true Thu, 19 Jun 2025 10:44:00 +0300

В тульском Арбитраже сошлись в судебной тяжбе две птицефабрики

АО «Птицефабрика «Тульская» подала иск в Арбитражный суд региона к компании ООО «Прод Торг» и собирается взыскать с нее 4,6 млн рублей.

Иск тульской птицефабрики к предприятию из Вологодской области был подан 17 июня. В чем состоит суть претензий пока непонятно, обе стороны занимаются разведением сельскохозяйственной птицы. Не исключено, что перед нами задолженность за поставку продуктов и сырья.

Из открытых источников известно, что АО «Птицефабрика «Тульская»» работает с 2002 года. Основной вид деятельности - разведение сельскохозяйственной птицы, производство мяса и колбасных изделий. Выручка за 2024 год – более 4,2 млрд рублей.

ООО «Прод Торг» существует на рынке с 2016 года и также занимается разведением кур и производством мяса. Правда, обороты у компании меньше, выручка за 2024 год -390 млн рублей. Компания принадлежит Эдуарду Скворцову.

Источник

]]> ГК "Талина" построит два свиноводческих комплекса на 4800 голов https://meatindustry.tech/tpost/kdn1v9x3s1-gk-talina-postroit-dva-svinovodcheskih-k https://meatindustry.tech/tpost/kdn1v9x3s1-gk-talina-postroit-dva-svinovodcheskih-k?amp=true Thu, 19 Jun 2025 11:10:00 +0300

ГК "Талина" построит два свиноводческих комплекса на 4800 голов

«Мордовский племенной центр», который входит в группу компаний «Талина», начал строительство двух современных свиноводческих комплексов в Ковылкинском районе Республики Мордовия. Проект реализуется при поддержке Россельхозбанка, Минсельхоза РФ и региональных властей. Объем инвестиций в каждый комплекс составит 3,2млрдрублей.

Открытие новых свинокомплексов запланировано на 2026-2027 год. Реализация проекта позволит создать 80 новых рабочих мест на каждом и даст дополнительный импульс развитию региона.

«Мы продолжаем последовательно инвестировать в развитие отрасли и выполнение задач, в соответствии со стратегией продовольственной безопасности страны. Новые комплексы позволят не только увеличить объёмы производства, но и внедрить передовые генетические и технологические решения», — отметил генеральный директор ГК «Талина» Маркина Марина.

На каждой площадке будет размещено по 4800 голов маточного стада. После выхода на проектную мощность комплексы будут обеспечивать содержание свыше 70000 животных. Производственные мощности рассчитаны на замкнутый цикл воспроизводства и откорма свиней.

На сегодняшний день свиноводческое направление группы включает 12 комплексов в Мордовии и Ульяновской области с общим поголовьем более 800000 животных. ООО «МПЦ» обладает статусом селекционно‑генетического центра и осуществляет племенную работу, поставляя высокопродуктивных животных для собственных площадок по выращиванию товарной свинины.

По данным Национального союза свиноводов, ГК «Талина» занимает 9‑е место среди крупнейших производителей свинины в России. По итогам 2024 года объём производства составил 170,9тыс. тонн в живом весе.

Справочно:

ГК «Талина» – агропромышленная, вертикально-интегрированная группа с замкнутым циклом производства, входит в перечень системообразующих предприятий Российской Федерации. В его состав входят предприятия по растениеводству, изготовлению комбикормов, индустриальному разведению и откорму свиней, мясопереработке, производству кормов для домашних животных. Это позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество на каждом этапе производства и выпускать экологически чистую продукцию. Компания занимает 1-е место по мясным снекам и СТМ, 3-е – по колбасным изделиям и кормам для животных, 9-е – в свиноводстве, а география поставок охватывает 83 региона РФ и 5 стран экспорта.

Пресс-служба Группы компаний "Талина"

]]> В Севастополе накрыли два подпольных цеха с 12 тоннами просроченной колбасы https://meatindustry.tech/tpost/izpji0n1u1-v-sevastopole-nakrili-dva-podpolnih-tseh https://meatindustry.tech/tpost/izpji0n1u1-v-sevastopole-nakrili-dva-podpolnih-tseh?amp=true Thu, 19 Jun 2025 14:12:00 +0300

В Севастополе накрыли два подпольных цеха с 12 тоннами просроченной колбасы

Прокуратура Севастополя установила, что двумя производителями мясной и колбасной продукции допускались нарушения требований ветеринарного законодательства.

На территории предприятий находилось 12 тонн продукции животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов, без маркировки, а также с истекшими сроками годности.

Возбуждено четыре административных дела за нарушения ветеринарно-санитарных правил и требований технических регламентов, создающих угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан.

Владельцы цехов оштрафованы на 66 тысяч рублей, семеро работников предприятий привлечены к дисциплинарной ответственности, рассказали в прокуратуре Севастополя.

Мясная продукция, представляющая угрозу здоровью потребителей, была уничтожена.

Источник

]]> Строительство мясоперерабатывающего завода "Дагмясо" выходит на завершающий этап https://meatindustry.tech/tpost/7ffscei6n1-stroitelstvo-myasopererabativayuschego-z https://meatindustry.tech/tpost/7ffscei6n1-stroitelstvo-myasopererabativayuschego-z?amp=true Thu, 19 Jun 2025 14:20:00 +0300

Строительство мясоперерабатывающего завода "Дагмясо" выходит на завершающий этап

Строительство мясоперерабатывающего предприятия "Дагмясо" в ближайшее время выйдет на завершающий этап, сообщил в интервью "Интерфаксу" глава Дагестана Сергей Меликов.

"В республике продолжается строительство мясоперерабатывающего предприятия "Дагмясо". В ближайшее время инвестор планирует выйти на завершающий этап реализации", - сказал Меликов.

По его словам, республика из года в год выполняет поставленные задачи по социально-экономическому развитию. Так, в Дагестане продолжается работа по созданию шерстяного кластера, достигнуты предварительные договоренности с Белоруссией о поставках шерсти. Глава региона отметил, что планируется также создание совместного предприятия по переработке шерсти на территории Дагестана.

Как сообщалось, строительство мясоперерабатывающего предприятия "Дагмясо" началось в 2023 году. В рамках первого этапа реализации проекта запланировано возведение цехов по убою на 50 голов крупного и 700 голов мелкого рогатого скота в смену. На предприятии также планируется наладить производство колбасных изделий, мясных консервов и переработку кишечного сырья.

Вторым этапом проекта предусматривается создание мощностей по переработке до 20 тонн молока в смену, строительство цеха по переработке шерсти и производству топса, цеха по производству мясокостной муки.

Инвестиции в строительство завода предполагаются в объеме 1,1 млрд рублей.

ООО "Дагмясо" зарегистрировано в апреле 2022 года, основной вид деятельности - переработка и консервирование мяса. По данным ЕГРЮЛ, 99,9% уставного капитала принадлежит АО "Корпорация развития Дагестана".

Источник

]]> Когда в Ефремове откроют крупнейший в России мясоперерабатывающий кластер https://meatindustry.tech/tpost/1sptkst4l1-kogda-v-efremove-otkroyut-krupneishii-v https://meatindustry.tech/tpost/1sptkst4l1-kogda-v-efremove-otkroyut-krupneishii-v?amp=true Thu, 19 Jun 2025 14:28:00 +0300

Когда в Ефремове откроют крупнейший в России мясоперерабатывающий кластер

19 июня Губернатор Дмитрий Миляев на Петербургском международном экономическом форум провел рабочую встречу с председателем правления ПАО "Группа Черкизово" Сергеем Михайловым.

По словам главы региона, "Черкизово" - надежный партнер Тульской области, который реализует в регионе целый ряд проектов. Соглашение о создании в Тульской области крупнейшего в России мясоперерабатывающего кластера было подписано в 2021 году. В Ефремове собираются открыть сразу 3 производства.

Объем инвестиций в реализацию проекта превысит 40 миллиардов рублей. Будет создано больше 3000 рабочих мест. Запустить производство собираются до конца 2028 года.

Отметим, что в 2024 году первый этап проекта уже был реализован. "Черкизово" вложило в завод больше 6 миллиардов рублей. На предприятии создали больше 120 новых рабочих мест.

Источник

]]> АГРОЭКО расширяет производственные мощности в Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/0zt4usfzi1-agroeko-rasshiryaet-proizvodstvennie-mos https://meatindustry.tech/tpost/0zt4usfzi1-agroeko-rasshiryaet-proizvodstvennie-mos?amp=true Thu, 19 Jun 2025 14:36:00 +0300

АГРОЭКО расширяет производственные мощности в Тульской области

На Петербургском международном экономическом форуме председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов подписал инвестиционное соглашение с губернатором Тульской области Дмитрием Миляевым.

Соглашение подразумевает инвестиции в строительство двух свиноводческих комплексов общей суммой почти 6,2 млрд рублей. Строительство новых площадок позволит увеличить объемы производства свинины в регионе на 20 тысяч тонн и создаст 120 рабочих мест.

АГРОЭКО ежегодно вводит в эксплуатацию новые производственные площадки. К примеру, в прошлом году компания приступила к строительству сразу двух свинокомплексов.
«АГРОЭКО продолжает стабильно расти и развиваться в Тульской области. Мы видим здесь хорошие условия для формирования современного и технологического агропромышленного комплекса. Наши производства не просто помогают укреплять экономику региона, создавать рабочие места, но и повышать уровень благосостояния жителей региона в целом», — сообщил председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов.

«Компания активно развивается на территории Тульской области. Я убежден, что движение вперед – это результат обоюдного труда правительства региона и компании. Уже сегодня на территории области холдинг производит почти 60 тысяч тонн свинины. Это достаточно большой объем. Также АГРОЭКО –хороший социальный партнер. Компания много делает для развития сельских территорий, активно поддерживает сотрудников, участвует в реализации социальных проектов, в том числе и в развитии системы среднего профессионального образования, что очень важно», — сообщил Дмитрий Миляев, губернатор Тульской области.
Помимо увеличения производственных мощностей компания уделяет большое внимание созданию комфортных условий проживания на сельских территориях. Регулярно финансирует проекты по развитию социальной инфраструктуры. К примеру, АГРОЭКО выделила около 50 млн рублей на строительство физкультурно-оздоровительного комплекса в Куркино. Вместе с этим холдинг строит корпоративное жильё для сотрудников компании. А в рамках проекта «Профессионалитет» приступает к организации образовательного кластера на базе сельскохозяйственного колледжа «Богородицкий» имени И. А. Стебута.

Источник

]]> Свиноводческая группа "Агроэко" планирует инвестировать в воронежские активы 17 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/e1fxatkj41-svinovodcheskaya-gruppa-agroeko-planirue https://meatindustry.tech/tpost/e1fxatkj41-svinovodcheskaya-gruppa-agroeko-planirue?amp=true Thu, 19 Jun 2025 14:40:00 +0300

Свиноводческая группа "Агроэко" планирует инвестировать в воронежские активы 17 млрд рублей

Соглашение с правительством Воронежской области будет подписано 20 июня на Петербургском экономическом форуме. Подробности инвестпроекта пока неизвестны.

Помимо развития производства, компания планирует вложить 1 млрд рублей в социальную инфраструктуру Павловского района (школы, детские сады и т. д.)

В Павловском районе работает мясоперерабатывающий комплекс «Агроэко». В прошлом году на ПМЭФ-24 глава компании Владимир Маслов анонсировал вложения 8,6 млрд рублей в развитие мясопереработки.

У «Агроэко» помимо воронежских активов есть свинокомплексы в Тульской области. На ПМЭФ Владимир Маслов уже подписал соглашение с губернатором Дмитрием Миляевым об инвестициях в 6,2 млрд рублей в еще два объекта.

Источник

]]> "Мираторг" открывает обновленный супермаркет "Мираторг PRO" в Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/32gl7cmvl1-miratorg-otkrivaet-obnovlennii-supermark https://meatindustry.tech/tpost/32gl7cmvl1-miratorg-otkrivaet-obnovlennii-supermark?amp=true Thu, 19 Jun 2025 15:21:00 +0300

"Мираторг" открывает обновленный супермаркет "Мираторг PRO" в Тульской области

Ассортимент супермаркета будет включать более 2500 наименований товаров, в том числе фирменную продукцию – свинину, говядину, птицу, ягнятину, розовую телятину, колбасные изделия, полуфабрикаты, готовые блюда и напитки. Основа торговой политики «Мираторг PRO» —прямые поставки с собственных производственных площадок. Это позволяет гарантировать свежесть и качество мясной продукции.

В магазине также будет представлен широкий выбор продукции от партнёров-поставщиков — в том числе уникальные позиции, подчас недоступные в других торговых сетях.

Тульская область является одним из ключевых регионов деятельности агрохолдинга «Мираторг». Здесь компания реализует проекты мясного скотоводства, индустриального овцеводства, а также активно развивает овощеводство, владея предприятием по производству, хранению и переработке плодоовощной продукции и картофеля, и комплексом по выращиванию и переработке бобовых.

Источник

]]> Австрийская география против российского мясокомбината в споре о товарном знаке "ТИРОЛЬСКИЕ" https://meatindustry.tech/tpost/chgatbbbc1-avstriiskaya-geografiya-protiv-rossiisko https://meatindustry.tech/tpost/chgatbbbc1-avstriiskaya-geografiya-protiv-rossiisko?amp=true Thu, 19 Jun 2025 19:56:00 +0300

Австрийская география против российского мясокомбината в споре о товарном знаке "ТИРОЛЬСКИЕ"

Роспатент окончательно отказал ООО «Мясокомбинат «Всеволожский» в регистрации товарного знака «ТИРОЛЬСКИЕ» (заявка № 2022790288) для мясной продукции 29 класса по международной классификации. Решение было принято после рассмотрения возражения заявителя на первоначальный отказ Роспатента в мае 2024 года.

Основной причиной отказа стало признание обозначения производным от географического наименования «Тироль» – федеральной земли в Австрии, известной производством мясных и колбасных изделий.

фото

Коллегия установила, что российские потребители могут воспринять название как указание на место производства товаров, что противоречит действительности, поскольку заявитель зарегистрирован в Ленинградской области.

Интересно, что против заявителя сработали и представленные им материалы. На сайте «Мегамаркет», скриншот с которого привёл мясокомбинат, продукция компании позиционировалась как «австрийские традиционные колбаски с особенной для них комбинацией специй».
Такое позиционирование продукта иллюстрирует информирование потребителей не только о связи рецепта с австрийской (тирольской) кухней, но и о традиционности такого продукта (стр. 13 заключения по результатам рассмотрения возражения).

Дополнительным препятствием стало сходство с восемью товарными знаками ЗАО «Круг», содержащими элемент «ТИРОЛЬСКИЕ». Один из них признан тождественным заявленному обозначению (№ 520478). Несмотря на то, что правовая охрана части противопоставленных товарных знаков была прекращена, коллегия установила однородность всех заявленных товаров с товарами действующих регистраций.

Заявитель пытался доказать фантазийный характер обозначения, ссылаясь на примеры других зарегистрированных товарных знаков с географическими названиями (№№858930, 856301, 897826, 666481) и судебную практику. Однако коллегия отметила, что делопроизводство по каждой заявке на товарный знак ведётся отдельно.

Источник

]]> На ПМЭФ-2025 обсудили модернизацию птицефабрик на Южном Урале https://meatindustry.tech/tpost/zyortgj8y1-na-pmef-2025-obsudili-modernizatsiyu-pti https://meatindustry.tech/tpost/zyortgj8y1-na-pmef-2025-obsudili-modernizatsiyu-pti?amp=true Fri, 20 Jun 2025 07:48:00 +0300

На ПМЭФ-2025 обсудили модернизацию птицефабрик на Южном Урале

Развитие птицеводства в Челябинской области и решение сопутствующих экологических вопросов губернатор Алексей Текслер обсудил с гендиректором группы «Черкизово» Сергеем Михайловым в рамках Петербургского международного экономического форума.

Как сообщили в пресс-службе главы региона, с момента приобретения птицефабрик «Уралбройлер» и «Уральская мясная компания» группа «Черкизово» реализует проект их модернизации. Порядка 1,5 млрд рублей вложили в строительство очистных сооружений. В посёлке Ишалино их сдали в эксплуатацию в 2024 году, в настоящее время идёт настройка оборудования. Очистные в посёлке Муслюмово должны достроить до конца 2025 года.

Инвестиционный проект предполагает также модернизацию производства, перенесённого в Кунашакский район. Технологию содержания бройлеров планируют поменять с клеточной на напольную.

«Сегодня из шести бройлерных цехов на напольное содержание переведены две площадки. Дополнительно введены в эксплуатацию объекты ветеринарного назначения и площадка для размещения побочной продукции животноводства», — сообщили в пресс-службе губернатора.

Объёмы производства будут постепенно восстанавливать после модернизации. Также Текслер и Михайлов обсудили вопрос возможной господдержки компании из регионального бюджета. Уточняется, что только в Кунашакском районе на предприятиях группы работают более 2 тысяч южноуральцев.

Источник

]]> "Дамате" и правительство Тюменской области подписали два соглашения на ПМЭФ-2025 https://meatindustry.tech/tpost/d4n2yxviz1-damate-i-pravitelstvo-tyumenskoi-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/d4n2yxviz1-damate-i-pravitelstvo-tyumenskoi-oblasti?amp=true Fri, 20 Jun 2025 09:29:00 +0300

"Дамате" и правительство Тюменской области подписали два соглашения на ПМЭФ-2025

«Дамате» и правительство Тюменской области подписали два соглашения о намерениях на Петербургском международном экономическом форуме. Стороны планируют увеличить мощность племенного репродуктора индейки в Тюменской области и взаимодействовать по вопросам создания и реализации инвестиционного проекта по выращиванию, убою, переработке и производству полуфабрикатов из мяса индейки.

Группа компаний «Дамате» и правительство Тюменской области подписали два соглашения о намерениях в области развития производства индейки в регионе. Церемония подписания состоялась 19 июня на Петербургском международном экономическом форуме.

Подписи под документами поставили губернатор Тюменской области Александр Моор и председатель совета директоров группы компаний «Дамате» Наум Бабаев.

Предметом первого соглашения является сотрудничество между компанией и регионом с целью реализации инвестиционного проекта по увеличению производства инкубационных яиц до 25 млн в год на племенном репродукторе индейки «Дамате».

Напомним, в настоящее время в Исетском районе Тюменской области работает крупнейший в стране племенной репродуктор индейки второго порядка мощностью до 12 млн яиц в год. Предприятие было открыто при участии Президента России Владимира Путина в 2022 году.

Племенной репродуктор второго порядка – это предприятие с родительским стадом индейки для получения яйца высокопродуктивных кроссов. Полученное яйцо поставляется на комплекс по производству индейки «Дамате» в Пензенской области.

Собственное производство инкубационного яйца позволяет компании снижать до минимума зависимость от импорта генетического материала индейки, уменьшать биологические риски и увеличивать показатели качества яйца.

В соответствии со вторым соглашением стороны будут всестороннее взаимодействовать по вопросам создания и реализации инвестиционного проекта по выращиванию, убою, переработке и производству полуфабрикатов из мяса индейки.

Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») – российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт и лидер на нишевых рынках мяса. Компания производит мясо индейки, утки и баранины, а также развивает молочное животноводство.

«Дамате» реализует продукцию под торговыми марками «Индилайт», «Озёрка», BazarCo, «Карачаевская черная», Salima, «Только!» на территории всей страны и развивает экспортное направление.

В основе бизнеса «Дамате» лежит тренд на агробиотех. Компания выстраивает свою деятельность на стыке различных специализированных областей и научных дисциплин, которые находят свое практическое приложение в повседневной работе.

Предприятия группы расположены в Пензенской, Тюменской, Ростовской областях, в Ставропольском крае, в Карачаево-Черкесской Республике и в г. Санкт-Петербург.

«Дамате» – лидер по производству индейки в России, занимает первое место среди европейских компаний и входит в пятерку ведущих производителей индейки в мире. В 2024 году «Дамате» произвела 241,5 тысячи тонн мяса индейки в убойном весе.

В Пензенской и Ростовской областях работают комплексы полного цикла по производству и переработке индейки. В Тюменской области расположен крупнейший в стране племенной репродуктор. В г.Санкт-Петербург запущено производство рубленых полуфабрикатов.

В 2024 году «Дамате произвела 18 тысяч тонн мяса утки в убойном весе. Комплекс по промышленному производству утки расположен в Ростовской области и включает в себя все этапы от родительского стада до переработки.

В Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает проект по баранине, который состоит из сервисной компании для фермеров, откормочных площадок и крупнейшего в стране завода по переработке баранины. Сырьевой базой являются фермерские хозяйства региона. «Дамате» произвела более 4,5 тысячи тонн баранины в убойном весе по итогам 2024 года.

В Тюменской области находится животноводческий молочный комплекс на 13,5 тысячи голов КРС. В 2024 году на предприятии было произведено 59 тысяч тонн молока-сырья. На базе комплекса реализуются уникальные для страны проекты в области генетики и племенного дела.

Банк сельскохозяйственных земель компании насчитывает порядка 100 тысяч га.

На предприятиях компании по всей стране работают свыше 11 тысяч человек.

Пресс-центр Группы компаний «Дамате»

]]> Колбаса из ЛНР может появиться в массовой продаже до конца 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/dftpe4t281-kolbasa-iz-lnr-mozhet-poyavitsya-v-masso https://meatindustry.tech/tpost/dftpe4t281-kolbasa-iz-lnr-mozhet-poyavitsya-v-masso?amp=true Fri, 20 Jun 2025 10:43:00 +0300

Колбаса из ЛНР может появиться в массовой продаже до конца 2025 года

На прилавках сетевых магазинов могут появиться колбаса и мясные продукты из Луганской Народной Республики. Об этом директор коммерческого департамента и рекламы «Луганского мясокомбината» Максим Перепелица рассказал «Парламентской газете» на полях ПМЭФ-2025 19 июня.

По его словам, речь идет о более чем десятке наименований, включая такую экзотику, как, например, колбаса с брусникой, клюквой и смородиной.
«Ожидаем, что это будет все-таки средний ценовой сегмент, чтобы продукция была доступна широкому потребителю, — отметил собеседник издания. — Конечно, премиальные виды и сорта тоже будут, но основа все-таки такая».

Перепелица также подчеркнул, что уже в пятницу на полях ПМЭФ планируется подписание соглашения между мясокомбинатом и одной из ведущих в России сетей продуктового ретейла. Если все сложится успешно, первых поставок можно будет ждать до конца этого года.

Источник

]]> В работе липецкого мясокомбината "Идеал" выявили нарушения https://meatindustry.tech/tpost/s8u2eas9c1-v-rabote-lipetskogo-myasokombinata-ideal https://meatindustry.tech/tpost/s8u2eas9c1-v-rabote-lipetskogo-myasokombinata-ideal?amp=true Fri, 20 Jun 2025 12:53:00 +0300

В работе липецкого мясокомбината "Идеал" выявили нарушения

В работе мясоперерабатывающего комплекса «Идеал» выявили ряд нарушений. Проверку проводили прокуратура, Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Об этом сообщает объединенная пресс-служба судебной системы региона.
Арбитражный суд Липецкой области привлек ООО «Мясоперерабатывающий комплекс "Идеал"» к административной ответственности за нарушение изготовителем требований технических регламентов (ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ) и назначил штраф в размере 30 тыс. руб. Об этом сообщила объединенная пресс-служба судебной системы региона. Решение пока не вступило в законную силу и может быть обжаловано в апелляционном порядке.

Как следует из материалов дела, поводом для разбирательства стало обращение прокуратуры Ельца, инициировавшей проверку предприятия в январе этого года совместно со специалистами управления Роспотребнадзора по Липецкой области и управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям.

В ходе инспекции были выявлены многочисленные нарушения санитарных норм и правил хранения продукции. В частности, проверка установила наличие трещин и сколов на плитке в производственном цехе, а также загрязнений на потолке и вентиляторах холодильной камеры. Кроме того, зафиксировано несоблюдение температурного режима в морозильной камере, где температура достигала +9°C вместо положенных -18-25°C. На складе готовой продукции обнаружены товары без маркировки. В результате лабораторных исследований в готовой мясной продукции обнаружено содержание муки, соевого белка и животных соединительнотканных белков (в то время как в соответствии с ГОСТ и составом, заявленным производителем, их содержание не допускается).

По данным Rusprofile ООО «Мясоперерабатывающий комплекс "Идеал"» зарегистрировано в Ельце Липецкой области в мае 2023 года для оптовой неспециализированной торговли. Уставный капитал — 100 тыс. руб. Директор и единственный учредитель — Андрей Пятницких. Выручка в 2024 году составила 12,4 млн руб., чистая прибыль — 1 млн руб.

Источник

]]> Благодаря господдержке калмыцкая мясная продукция теперь поставляется в Москву и Санкт-Петербург https://meatindustry.tech/tpost/r9hmmes951-blagodarya-gospodderzhke-kalmitskaya-mya https://meatindustry.tech/tpost/r9hmmes951-blagodarya-gospodderzhke-kalmitskaya-mya?amp=true Fri, 20 Jun 2025 16:06:00 +0300

Благодаря господдержке калмыцкая мясная продукция теперь поставляется в Москву и Санкт-Петербург

В Калмыкии развивается производство высококачественной мясной и молочной продукции под брендом «Терра Ариес». Сегодня в линейке компании — более 140 наименований отборных продуктов.
Развитие бизнеса стало возможным благодаря государственной поддержке. Компания получила помощь от Министерства экономики и торговли Калмыкии, а также его подведомственных организаций — центра «Мой бизнес» и Фонда развития РК. Это льготное финансирование, маркетинговые услуги, участие в масштабных мероприятиях и др.
Сегодня компания расширяет свое направление и предлагает предпринимателям Калмыкии перевозку, хранение и доставку продукции по Москве, Питеру, Московской и Ленинградской областям. Каждую неделю на собственном грузовом рефрижераторе производятся поставки в распределительный центр в Москве, где продукция хранится в камере при нужной температуре, затем комплектуется и доставляется частным и корпоративным клиентам.
Генеральный директор «Терра Ариес» Дорджи Булхуков подчёркивает: «В Калмыкии предпринимателей хорошо поддерживают — и на региональном, и на федеральном уровнях. Мы видим, что калмыцкий продукт достоин того, чтобы быть представленным в столице. И именно поэтому мы не только развиваем собственные поставки, но и предлагаем нашим землякам воспользоваться этой возможностью».
Поддержка предпринимателей осуществляется в рамках федерального проекта «Малое и среднее предпринимательство», входящего в нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика».

Источник

]]> Аби принимает участие в Петербургском международном экономическом форуме https://meatindustry.tech/tpost/rlo3ikhsj1-abi-prinimaet-uchastie-v-peterburgskom-m https://meatindustry.tech/tpost/rlo3ikhsj1-abi-prinimaet-uchastie-v-peterburgskom-m?amp=true Fri, 20 Jun 2025 17:51:00 +0300

Аби принимает участие в Петербургском международном экономическом форуме

В рамках ПМЭФ-2025 Аби расскажет о реализации масштабной инвестиционной программы суммарным объемом 26 млрд рублей, направленной на развитие производственных мощностей и обеспечение продовольственной безопасности России. А также о проекте в области инжиниринга и автоматизации пищевого производства.
Аби поделится опытом реализации комплекса мероприятий, отвечающих целям национальных проектов России. Их внедрение позволило предприятиям холдинга занять лидирующие позиции на уровне «ААА» в Национальном стандарте «Индекс деловой репутации субъектов предпринимательской деятельности» (ЭКГ-рейтинг).
На стенде компании представлена линейка растительных продуктов Foodgital – участник программы «Сделано в России» от Российского экспортного центра (Группа ВЭБ.РФ). Продукция Foodgital неоднократно участвовала в крупнейших международных продуктовых выставках и фестивалях-ярмарках «Сделано в России», проводимых при поддержке РЭЦ в рамках национального проекта «Экспорт» (до 2025 года «Международная кооперация и экспорт»).

В рамках форума генеральный директор Аби Татьяна Трифонова приняла участие в рабочей встрече губернатора Владимирской области с представителями группы компаний из Персидского залива «Рияда» (Riyada), которую возглавляет Ее высочество шейха Дейя бинт Ибрагим Аль Халифа. Татьяна Трифонова рассказала об успешном опыте экспорта продукции в страны MENA: Королевство Саудовская Аравия и Объединенные Арабские Эмираты.
Александр Авдеев, губернатор Владимирской области:

«Очередной вклад владимирских производителей продовольствия в решение национальной задачи по наращиванию агроэкспорта. Аби – один из лидеров российского АПК. Работа «на полях» ПМЭФ позволит компании не только укрепить существующие партнерства, но и открыть новые возможности для расширения присутствия на международных рынках, способствуя развитию экономики региона и страны в целом».
Татьяна Трифонова, генеральный директор Аби:

«Участие в ПМЭФ-2025 — важная возможность для нашей компании укрепить международные связи и представить достижения в области производства и экспорта продуктов питания. Мы гордимся успешным опытом поставок в 13 стран мира и видим огромный потенциал для расширения сотрудничества с партнерами. Инвестиции в инновации и автоматизацию позволяют нам не только повышать качество и ассортимент продукции, но и вносить значимый вклад в продовольственную безопасность России. Мы готовы активно развивать новые проекты и открывать дополнительные рынки, поддерживая национальные цели и способствуя экономическому росту Владимирской области и страны».

Источник

]]> АГРОЭКО инвестирует в расширение производства 17,5 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/ry99o5xk91-agroeko-investiruet-v-rasshirenie-proizv https://meatindustry.tech/tpost/ry99o5xk91-agroeko-investiruet-v-rasshirenie-proizv?amp=true Fri, 20 Jun 2025 17:57:00 +0300

АГРОЭКО инвестирует в расширение производства 17,5 млрд рублей

На Петербургском международном экономическом форуме председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов подписал инвестиционное соглашение с губернатором Воронежской области Александром Гусевым.

АГРОЭКО продолжает развивать агропромышленную отрасль. Новое инвестиционное соглашение подразумевает увеличение вложений в развитие мясопереработки в регионе до 17,5 млрд рублей. Масштабирование бизнеса обеспечит рост производства продукции глубокой переработки и позволит создать до 760 новых рабочих мест в Воронежской области.

«Компания для нас один из главных экономических партнеров. И в части развития бизнеса, и в части поддержки социальных проектов», — сообщал Александр Гусев, губернатор Воронежской области.

«Благоприятный инвестиционный климат в Воронежской области, созданный органами власти, способствует строительству новых производств. Поэтому АГРОЭКО планомерно, в соответствии со стратегическими планами, инвестирует в развитие одного из крупнейших в стране проектов по мясопереработке. Новые инвестиции – это не только дополнительный импульс для экономики и экспортных амбиций компании и страны, но и развитие сельских территорий, создание новых рабочих мест, возможностей для профессиональной самореализации людей и комфортных условий для проживания в сельской местности», – сообщил Владимир Маслов, председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО».

АГРОЭКО ведет активную инвестиционную политику и ежегодно вводит в эксплуатацию новые производственные площадки. В прошлом году состоялся запуск высокотехнологичного свиноводческого комплекса на территории Павловского района, началось строительство одного из крупнейших в стране молочно-товарного комплекса в Верхнемамонском районе и комбикормового завода в Новохоперском районе.

Источник

]]> ГК "Агропромкомплектация" - партнер Агрокластера в рамках ПМЭФ https://meatindustry.tech/tpost/mivo4bnv41-gk-agropromkomplektatsiya-partner-agrokl https://meatindustry.tech/tpost/mivo4bnv41-gk-agropromkomplektatsiya-partner-agrokl?amp=true Fri, 20 Jun 2025 18:01:00 +0300

ГК "Агропромкомплектация" - партнер Агрокластера в рамках ПМЭФ

На полях Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) состоялось торжественное открытие тематической площадки Агрокластер, посвящённой достижениям и перспективам развития российского агропромышленного комплекса. Проект приурочен к 25-летию Россельхозбанка, который на протяжении четверти века сопровождает трансформацию и рост отечественного АПК.

Агрокластер — совместный проект Россельхозбанка, Фонда «Росконгресс», Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и ведущих компаний отрасли. Группа компаний «Агропромкомплектация» выступила официальным партнёром Агрокластера на ПМЭФ 2025.

В торжественном открытии площадки приняли участие лидеры агропромышленного комплекса России, представившие ключевые достижения различных направлений АПК. В рамках экспозиции ГК «Агропромкомплектация» представила информацию о своих инвестиционных проектах, технологиях и результатах работы. Посетители стенда могли ознакомиться с видеоматериалами и фотоконтентом, рассказывающими о полном производственном цикле компании: от выращивания кормовых культур до переработки и выпуска готовой мясной и молочной продукции.

Акцент Агрокластера сделан на шести основных достижениях российского агропромышленного комплекса за последние 25 лет:

Тепличные комплексы.

Развитие современных тепличных хозяйств позволило увеличить потребление овощей в стране до 105 кг на душу населения в год — это на 35% больше, чем в 2000 году. Россельхозбанк профинансировал более двух третей отраслевых проектов на сумму свыше 200 млрд рублей.

Виноделие.

В 2024 году российские винодельческие предприятия выпустили рекордные 50 млн декалитров продукции (более 600 млн бутылок), что стало новым этапом развития отрасли.

Молочная отрасль.

Россия вышла на второе место в Европе по объёмам производства молока — около 34 млн тонн ежегодно. Уровень потребления молочной продукции в стране достиг исторического максимума за постсоветский период.

Свиноводство.

За 25 лет среднедушевое потребление свинины выросло почти в 2,5 раза. Импорт составляет менее 1% от общего объема рынка. Россия занимает второе место в Европе по объёму производства свинины, активно развивает экспортные направления.

Рыбная промышленность.

Россия вернула себе статус четвёртой рыболовной державы мира с объёмом вылова дикой рыбы 4,77 млн тонн, а также стала мировым лидером по вылову краба (88,8 тыс. тонн). Развитие внутренней переработки обеспечивает рост добавленной стоимости продукции.

Индейководство.

Отрасль создана с нуля в начале 2000-х годов. Сегодня Россия занимает второе место в мире и первое в Европе по производству индейки — 438 тыс. тонн в год.

Источник

]]> Закрытие магазинов Великолукского мясокомбината в РФ не создало катастрофы https://meatindustry.tech/tpost/j26a9ise81-zakritie-magazinov-velikolukskogo-myasok https://meatindustry.tech/tpost/j26a9ise81-zakritie-magazinov-velikolukskogo-myasok?amp=true Fri, 20 Jun 2025 19:01:00 +0300

Закрытие магазинов Великолукского мясокомбината в РФ не создало катастрофы

Предприятие "Великолукский мясокомбинат", которое располагается в Псковской области и является одним из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России, закрыло в регионах РФ часть своих магазинов. Несмотря на это, для псковских потребителей ситуация не носит катастрофического характера, сообщил ТАСС губернатор Михаил Ведерников на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ).

В Псковской области располагается Великолукский мясокомбинат - одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России, оно входит в состав Великолукского агропромышленного холдинга, крупнейшей компании сферы АПК в СЗФО.

"Это так. <...> Появился очень емкий новый большой рынок, где продукция Великолукского мясокомбината востребована. Поэтому решение о закрытии магазинов, которые находились на арендуемых площадях, - это политика компании. Она, безусловно, разумная в рамках расставления приоритетов. Еще раз хочу обратить внимание, что магазины Великолукского мясокомбината в их собственных помещениях продолжают работать. От арендованных отказались, это право компании", - сказал Ведерников, отвечая на вопрос, соответствует ли действительности информация о том, что Великолукский мясокомбинат закрыл несколько своих магазинов в России после получения крупных контрактов на экспорт своей продукции в страны Азии.

Губернатор также отметил, что Великолукский холдинг в целом вложил в регионе в свою инфраструктуру уже порядка 80 млрд рублей. По оценке Ведерникова, это сопоставимо со всем нынешним годовым бюджетом Псковской области. Он также подчеркнул, что в связи с закрытием Великолукским мясокомбинатом части магазинов "никакой катастрофы нет". "У нас есть и другие производители, в том числе те, которые в рамках нацпроектов сейчас открыли свои производства, которые поддерживаются Минэком и Минсельхозом. Продукция тоже качественная, востребованная, достаточно широкий ассортимент", - пояснил глава региона.

Источник

]]> "Черкизово" рассчитывает на рост экспорта своей продукции в текущем году не ниже 25% https://meatindustry.tech/tpost/52sx8nxfx1-cherkizovo-rasschitivaet-na-rost-eksport https://meatindustry.tech/tpost/52sx8nxfx1-cherkizovo-rasschitivaet-na-rost-eksport?amp=true Sat, 21 Jun 2025 13:16:00 +0300

"Черкизово" рассчитывает на рост экспорта своей продукции в текущем году не ниже 25%

Группа "Черкизово", один из ведущих производителей мясной продукции в РФ, рассчитывает на рост экспорта в этом году не ниже 25%.

"С учетом волатильности рынка ожидаем, что рост экспорта по итогам 2025 года будет не ниже 25%", - сообщил генеральный директор группы Сергей Михайлов в блиц-интервью "Интерфаксу" на Петербургском международном экономическом форуме.

фото

По его словам, в первом квартале этого года в структуре экспорта существенных изменений не произошло, колебания в сравнении с первым кварталом прошлого года были незначительными. Основной объем поставок - более 70% в натуральном выражении - приходится на курицу, 30% - на остальную продукцию из свинины и индейки, а также на колбасные изделия. В структуре экспортной выручки соотношение примерно такое же, отметил он.

"Динамика экспорта по индейке очень хорошая: по итогам первого квартала 2025 года поставки в натуральном и денежном выражении выросли более чем на 60%. Из всех категорий нашей продукции это самый впечатляющий рост", - сказал он.

Говоря об основных покупателях продукции группы, Михайлов сообщил, что в первую пятерку входят Китай, Казахстан, Киргизия, Азербайджан и Белоруссия. Во все эти страны объемы поставок в прошлом году показали двузначный рост. Однако наибольшее увеличение экспорта было в Саудовскую Аравию - в 4,5 раза и в Узбекистан - в 3 раза.

"На конец первого квартала 2025 года мы поставляли продукцию в 21 страну, тогда как год назад их было 19: добавились Бенин, Гвинея и Иордания, но выбыла Конго, - сообщил он. - Что касается Африки, то это рисковое и низкомаржинальное направление. На него приходится порядка 1% от вывезенного в первом квартале объема. Тем не менее мы держим это направление в фокусе, следим за состоянием рынка. При наличии благоприятной рыночной конъюнктуры отгружаем туда продукцию. Потенциально для нас это по-прежнему интересный регион, но перспективы развития экспорта в этом направлении зависят от двух факторов: наличия большого профицита продукции в России и роста покупательной способности и платежеспособности в Африке".

Отвечая на вопрос о трудностях в расчетах, Михайлов заявил, что они так или иначе, связаны с рядом ограничений, которые действуют в мире в отношении российских банков. "Мы решаем такие вопросы индивидуально с каждым клиентом в рабочем порядке. Это, безусловно, может сказываться на уровне клиентского сервиса и скорости проведения сделок", - сказал он. По его словам, доля халяльной продукции в экспорте группы выросла с 5% в 2021 году до 19% в 2025 году.

Как сообщил Михайлов, в первом квартале этого года отгрузки продукции в КНР выросли примерно на 30% в натуральном и в стоимостном выражении. "Однако ассортимент поставок ограничен - мы подстраиваемся под специфику культуры потребления в Китае, где предпочтения отдаются куриным лапкам и крыльям", - отметил он. Более 70% расчетов с Китаем сегодня осуществляются в юанях.

Михайлов также сообщил, что группа планирует поставлять в Китай и свинину. "Готовимся к открытию на экспорт одного из наших предприятий, ждем решения от китайской стороны", - сказал он.

Говоря об экспорте соевого масла в Китай, Михайлов заявил, что компания "в целом очень довольна тем, как развивается экспорт соевого масла". По итогам 2024 года он почти в девять раз превысил объемы 2023 года.

"Китай в структуре экспорта масла занимает не первое место - на эту страну в 2024 году пришлось около 30% поставок, из которых основной объем был доставлен контейнерным поездом, - сказал он. - Такой способ доставки по-прежнему является привлекательным для экспорта в Китай, в том числе благодаря доступности контейнеров, росту товарооборота между РФ и КНР, возможности получения китайскими компаниями субсидирования железнодорожной логистики".

"Но при этом возникает ряд других затруднений - в частности с проведением платежей, длительным и придирчивым комплаенсом китайских банков при оплате на российские компании. В какой-то момент две китайские компании не смогли завести предоплату в РФ из-за отказа китайских банков, поэтому отгрузка следующего контейнерного поезда не состоялась. Кроме того, во второй половине прошлого года ценовая конъюнктура сложилась не в пользу экспорта соевого масла в Китай", - сказал он.

В результате большая часть экспорта соевого масла в 2024 году пришлась на ближнее зарубежье. Самый большой объем - более 60% - был отправлен в Белоруссию. Кроме того, около 6% от всех зарубежных отгрузок пришлись на Азербайджан.

"В 2025 году мы ожидаем дальнейшего роста экспорта масла, однако относительно низкие мировые цены и укрепление рубля не способствуют этому. Тем не менее мы продолжаем отгрузки в СНГ, постоянно работаем над расширением географии поставок - успешно осуществили пробную поставку соевого масла в контейнерах в Индию, а также планируем возобновить экспорт в Китай, заключив уже контракт на следующую поставку", - сообщил Михайлов.

"Черкизово" - один из крупнейших российских производителей свинины, мяса птицы, индейки и продукции мясопереработки. В группу входят 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, 20 элеваторов, маслоэкстракционный завод и более 360 тыс. га сельскохозяйственных земель.

Источник

]]> Аби планирует открыть сеть общепита для продвижения своих брендов https://meatindustry.tech/tpost/l9956bkth1-abi-planiruet-otkrit-set-obschepita-dlya https://meatindustry.tech/tpost/l9956bkth1-abi-planiruet-otkrit-set-obschepita-dlya?amp=true Sat, 21 Jun 2025 13:36:00 +0300

Аби планирует открыть сеть общепита для продвижения своих брендов

Крупный производитель продуктов питания «Аби Продакт», выпускающий, в частности, колбасы «Вязанка», полуфабрикаты «Горячая штучка», может открыть сеть заведений общепита. В условиях снижения рентабельности производства полуфабрикатов такой шаг поможет диверсифицировать риски для бизнеса, считают эксперты. К тому же таким образом производитель может повысить узнаваемость своих брендов.

Как обнаружил “Ъ” в СПАРК, производитель колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и готовых блюд АО «Аби Продакт» зарегистрировало новую дочернюю структуру АО «Аби Фудтех». В профиле компании указана деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. В компании на запрос “Ъ” не ответили.

Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ

«Аби» — холдинг, основанный в 1995 году российским бизнесменом и депутатом Госдумы Григорием Аникеевым. Владеет брендами «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Баварушка» и «Ядрена копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает все регионы России и еще 12 стран, включая Казахстан, Белоруссию, Абхазию, Азербайджан, Узбекистан и Монголию. По собственным данным, в 2024 году объем продаж холдинга составил 426 тыс. тонн продукции, а его доля на рынке колбасных и сосисочных изделий составила 12,3%, в сегменте замороженных полуфабрикатов — 9,3%. Выручка холдинга «Аби» по итогам 2024 года увеличилась на 8,7%, до 85,1 млрд руб.

Учитывая специализацию «Аби» на полуфабрикатах, вероятнее всего, холдинг начнет строить бизнес в общепите в гибридном формате, создавая, например, сеть dark kitchen (кухни без посадочных мест) с доставкой или станет использовать фудтраки, предполагает партнер консалтинговой компании Neo Станислав Мудров. Этот формат подразумевает минимальные затраты на аренду и фокус на онлайн-заказах, что подходит, например, для линейки замороженных блюд «Стародворье», поясняет эксперт.

Для крупного производителя целесообразно было бы развивать сетевые рестораны низкоценового и среднеценового сегментов, считает гендиректор RestCon Елена Перепелица.

По ее словам, сейчас многие производители пытаются построить вертикально интегрированный бизнес, точно так же, как сетевые рестораторы часто пытаются открыть собственное производство. Сеть общепита — хороший способ для продвижения своей продукции, добавляет эксперт.

Подобная практика распространена широко. Недавно «Вкусвилл» запустил линейку «Шеф Вилл»; «Эконива» и Julius Meinl создали совместный проект по поставке органического кофе и молока для сегмента HoReCa. По оценке Станислава Мудрова, доля общепита в расходах россиян с 2020 по 2024 год возросла с 5% до 7%. Это подталкивает все больше производителей осваивать эту нишу, констатирует эксперт. Летом прошлого года ГК «Дымов» Вадима Дымова для повышения в том числе узнаваемости брендов запустила франшизу собственной фастфуд-сети «Дымов Гриль Дог» (см. “Ъ” от 10 июля 2024 года). Как ранее сообщало отраслевое издание Shopper’s, крупный российский производитель мяса «Мираторг» планирует открывать новые точки своей бургерной «100 Мираторг» на фудкортах. В 2015 году компания совместно с Novikov Group также открыла сеть #FARШ. Кроме того, предприятию принадлежит сеть ресторанов «Стейк & бургер».

Запуск собственной сети позволяет компании диверсифицировать риски, особенно в условиях снижения рентабельности производства полуфабрикатов, объясняет Станислав Мудров.

По его оценке, рентабельность такой продукции с 2023 по 2024 год снизилась с 9,36% до 5,39%, в то время как в общепите она составляет 12,98%. При этом себестоимость продукции для собственной сети общепита ниже на 15–30% за счет отсутствия наценок со стороны посредников, считает эксперт. По его данным, производство полуфабрикатов для фастфуда позволяет продавать их с наценкой до 200%. К тому же прямые продажи через собственные точки снижают зависимость от розничных сетей, заключает господин Мудров.

Источник

]]> На предприятии "Таврия Агро" запускают производство мраморной говядины https://meatindustry.tech/tpost/bifuj463g1-na-predpriyatii-tavriya-agro-zapuskayut https://meatindustry.tech/tpost/bifuj463g1-na-predpriyatii-tavriya-agro-zapuskayut?amp=true Mon, 23 Jun 2025 06:43:00 +0300

На предприятии "Таврия Агро" запускают производство мраморной говядины

Животноводы готовятся к гастрономической революции: на предприятии «Таврия Агро», расположенном в Каменско-Днепровском муниципальном округе, запускают производство мраморной говядины. Пока что подобного опыта у наших сельхозпроизводителей не было.

Проект стартовал с закупки четырех быков красной мясной породы. Они идеально приспособлены к местному климату и кормовой базе, а их мясо славится отменным качеством. «Новоселы» пока на карантине - ветеринары следят за их здоровьем и дают время адаптироваться.
Мы приобрели быков у племенного завода, - рассказал соучредитель «Таврия Агро» Роман Лысков, - Цель - наладить производство мраморной говядины: пока что ее у нас нет, но мы активно развиваем это направление.
Один из быков - 18-месячный красавец по прозвищу Котенок - спокойно позволяет себя гладить. Скоро он отправится в стойло и приступит к «работе». Один такой бык способен обеспечить приплод, покрыв до 30 коров в месяц.

Развивать мясное животноводство непросто. Как рассказали на предприятии, кормовая база из-за капризов погоды не всегда стабильна, часть приходится закупать у соседей.

- Кукурузу, например, берем со стороны, а силос выращиваем сами, - поясняет Роман Лысков. - Но главное - у нас для этого есть все необходимое: и техника, и специалисты.

Сегодня только в этом хозяйстве содержится 760 голов скота, из них 180 - дойные коровы, дающие порядка 90 тонн молока в месяц.
Как рассказал заведующий сектором животноводства минсельхоза региона Павел Гришин (на фото), еще в 2023 году предприятие пережило страшные времена: за год оно 14 раз подвергалось обстрелам ВСУ. Тогда погибли десятки взрослых животных, а 120 телят сгорели заживо.

- Это была трагедия, но люди не сдались. Сейчас хозяйство восстанавливается, - говорит специалист. - И для региона это крайне важно, так как в области ощущается нехватка говядины, пока большую часть мяса к нам завозят.

Павел Гришин уверен: развитие мясного направления имеет огромные перспективы.

Областные власти активно помогают фермерам. К примеру, сейчас ведутся переговоры с банками о льготном кредитовании для сельхозпроизводителей - не на 12 месяцев, а на три - пять лет, что позволит ускорить развитие отрасли.

Сейчас «Таврия Агро» - одно из наших самых динамично развивающихся хозяйств. И пока коровы мирно пасутся у полуразрушенного ангара, напоминающего о пережитых испытаниях, ветеринары и зоотехники ежедневно следят за их состоянием, ведь от этого зависит здоровье будущего потомства. Так что, возможно, совсем скоро на наших прилавках появится первая мраморная говядина с маркировкой «Сделано в Запорожской области».

Источник

]]> Экспертиза не одобрила проект строительства завода "Дагмясо" https://meatindustry.tech/tpost/imkmvku9a1-ekspertiza-ne-odobrila-proekt-stroitelst https://meatindustry.tech/tpost/imkmvku9a1-ekspertiza-ne-odobrila-proekt-stroitelst?amp=true Mon, 23 Jun 2025 06:54:00 +0300

Экспертиза не одобрила проект строительства завода "Дагмясо"

Проектная документация «Строительство мясоперерабатывающего предприятия с законченным циклом (1этап)» в селе Кульзеб Кизилюртовского района, о завершающем этапе работ которого мы писали ранее, получила отрицательное заключение, которое было выдано 4 июня.
В едином государственном реестре госэкспертиз сообщается, что проект представлялся дагестанской ООО «Альянсстройпроект» по заказу ООО «Дагмясо»
]]> Птицекомплекс "Южный" собирается поставлять мясо индейки в Катар https://meatindustry.tech/tpost/u2e6e9c2e1-ptitsekompleks-yuzhnii-sobiraetsya-posta https://meatindustry.tech/tpost/u2e6e9c2e1-ptitsekompleks-yuzhnii-sobiraetsya-posta?amp=true Mon, 23 Jun 2025 07:06:00 +0300

Птицекомплекс "Южный" собирается поставлять мясо индейки в Катар

Работающий в Ингушетии птицекомплекс «Южный», на котором выращивают индейку и производят полуфабрикаты из мяса этой птицы, планирует экспортировать свою продукцию в Катар.
«Ранее я уже общался с представителями Катара, на днях планирую очередную встречу в Москве, в рамках которой приглашу делегатов в нашу республику. Мы можем поставлять им мясо индейки и другие позиции от птицекомплекса „Южный“, который всю продукцию производит по стандарту халяль», — заявил ТАСС глава Ингушетии Махмуд-Али Калиматов на полях Петербургского международного экономического форума.

фото

Он также отметил, что в республике готовятся открыть два предприятия, которые будут производить молочные продукты. Кроме того, Ингушетия поставляет муку в ряд зарубежных стран — Грузию, Иран и Ирак.
«В республике производятся яблоки, клубника, томаты, есть различные другие производства, но почти все скупается, скажем так, с колес. Кроме того, предприятия поставляют свою продукцию в крупные торговые сети, и реклама нам бывает не нужна», — добавил Калиматов.
Птицекомплекс «Южный» открылся в 2021 году. Предприятие занимается выращиванием индейки, а также выпускает полуфабрикаты и колбасные изделия из индейки. В прошлом году Калиматов сообщал в кулуарах ПМЭФ, что птицекомплекс выпускает 4,4 тысячи тонн продукции за год, на предприятии создано более 400 рабочих мест.

Источник

]]> Колбаса для Дубая: казахстанскую халал-сертификацию признали в ОАЭ https://meatindustry.tech/tpost/7vrtz9s4j1-kolbasa-dlya-dubaya-kazahstanskuyu-halal https://meatindustry.tech/tpost/7vrtz9s4j1-kolbasa-dlya-dubaya-kazahstanskuyu-halal?amp=true Mon, 23 Jun 2025 09:39:00 +0300

Колбаса для Дубая: казахстанскую халал-сертификацию признали в ОАЭ

Орган по подтверждению соответствия халал при РГП «Казстандарт» прошёл процедуру переаккредитации в Объединённых Арабских Эмиратах. Как сообщает пресс-служба Минторговли, ее проводил один из «наиболее уважаемых исламских аккредитационных центров в мире» — Emirates International Accreditation Centre (EIAC).

В ведомстве уточняют, что пока «Казстандарт» остаётся единственным национальным органом в Центральной Азии, который получил международную аккредитацию EIAC на 2022–2025 годы и теперь продлил срок её действия до 2028 года.

Сертификаты «халал», выдаваемые «Казстандартом», официально признаются на территории ОАЭ. Это, как поясняют в Минторговли, не только упрощает выход казахстанских производителей на рынок Эмиратов, но и снижает затраты на международную сертификацию, одновременно повышая доверие зарубежных партнёров к казахстанской продукции.
«Переаккредитация — это не просто формальная процедура. Это стратегический шаг, который способствует дальнейшему развитию национальной халал-инфраструктуры, формирует устойчивое доверие со стороны зарубежных покупателей и создаёт условия для масштабирования казахстанского бизнеса на международной арене», — отметил генеральный директор РГП «Казстандарт» Малик Саулебай.

Наибольший интерес со стороны стран Персидского залива традиционно вызывает мясная продукция — от сырья до готовых полуфабрикатов, включая колбасы и переработанные изделия. Эти категории уже представлены на ближневосточных рынках, где спрос на сертифицированную халал-продукцию остаётся высоким и продолжает расти.

Источник

]]> На Тольяттинской птицефабрике начнут делать колбасу https://meatindustry.tech/tpost/7bkony6yy1-na-tolyattinskoi-ptitsefabrike-nachnut-d https://meatindustry.tech/tpost/7bkony6yy1-na-tolyattinskoi-ptitsefabrike-nachnut-d?amp=true Mon, 23 Jun 2025 09:44:00 +0300

На Тольяттинской птицефабрике начнут делать колбасу

Глава Ставропольского района отчитался о визите на птицефабрику, расположенную в районе села Александровка около Жигулевска. Там он побывал с представителями сразу двух региональных ведомств — корпорации развития Самарской области и министерства сельского хозяйства.

Высокая делегация прибыла, чтобы оценить: как продвигается возрождения завода. Там они пообщались с новым собственником завода.

«Завершается газификация птичника. В планах — реконструкция комбикормового завода и элеватора. Еще собираются покупать родительское стадо, это будут племенные пернатые», — приводит слова Гаврила Ананикова
Он уточнил, что Тольяттинская птицефабрика заработает в полном объеме, если закупят 75 тысяч птичьих голов именно родительского стада, потом количество вырастет. Однако самые ближайшие планы — наладить выпуск полуфабрикатов.

«Здесь планируют запустить колбасный цех. Правда, работать он пока будет на привозном сырье», — сообщил хозяин.

Тольяттинская птицефабрика возобновила работу год назад, когда ее выкупил новый собственник. В 2018 году производство остановилось, и фабрику начали банкротить. Долги, которые были у фабрики, составляли больше 550 миллионов рублей. Позже компанию обанкротили, а земли пустили с молотка.

В пору расцвета фабрика производила по 13 тысяч тонн куриного мяса, яиц, людям продукция нравилась.

Источник

]]> Суд отказал во взыскании более 141 млн рублей с Кунгурского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/hihop5xtg1-sud-otkazal-vo-vziskanii-bolee-141-mln-r https://meatindustry.tech/tpost/hihop5xtg1-sud-otkazal-vo-vziskanii-bolee-141-mln-r?amp=true Mon, 23 Jun 2025 12:32:00 +0300

Суд отказал во взыскании более 141 млн рублей с Кунгурского мясокомбината

Кунгурский мясокомбинат победил в судебном споре из-за авторских прав на продуктовый бренд. Речь об исковом заявлении, решение по которому принял Арбитражный суд Пермского края. Истцом выступало ПАО «Группа Черкизово», требовавшее взыскать с мясокомбината из Кунгура более 141,8 млн рублей за использование продукции с названием «Южная».

«На момент начала использования обозначения „Южная“ ответчик не нарушал чьих-либо прав в силу отсутствия госрегистрации этого обозначения в качестве товарного знака, а также его широкого использования разными не связанными между собой производителями. Это ранее установил Суд по интеллектуальным правам. Исходя из изложенного, арбитражный суд приходит к выводу о том, что исковые требования удовлетворению не подлежат», — сообщается в судебном решении. Копия документа имеется в распоряжении URA.RU.

ПАО «Группа Черкизово» обратилось в суд с иском к ООО «Мясокомбинат „Кунгурский“ в июне 2023 года. Истец пытался взыскать 141,8 млн рублей за использование пермским предприятием товарного знака „Южная“. Под ним „Группа Черкизово“ выпускает вареную колбасу. Под таким же названием предприятие в Кунгуре производило и реализовывало мясную грудинку.

Тяжбы по делу временно приостанавливали из-за обращения ответчика в Роспатент. Там он оспаривал предоставление защиты прав на бренд. Роспатент позицию Кунгурского мясокомбината не поддержал, после чего дело возобновили, но опять приостановили — на этот раз уже из-за обращения пермского предприятия в Суд по интеллектуальным правам. Это суд частично встал на сторону комбината. Было решено, что слово «Южная» не ассоциируется у потребителей с товарным знаком колбасы определенного производителя.

Источник

]]> Егорьевская птицефабрика присоединилась к проекту "Производительность труда" https://meatindustry.tech/tpost/zo58xlm081-egorevskaya-ptitsefabrika-prisoedinilas https://meatindustry.tech/tpost/zo58xlm081-egorevskaya-ptitsefabrika-prisoedinilas?amp=true Tue, 24 Jun 2025 06:56:00 +0300

Егорьевская птицефабрика присоединилась к проекту "Производительность труда"

Компания «Егорьевская птицефабрика» из подмосковного Егорьевска присоединилась к федеральному проекту «Производительность труда», реализуемого в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». На предприятии прошло стартовое совещание при участии специалистов регионального центра компетенций (РЦК) Московской области, сообщает пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки Подмосковья.

Фото: пресс-служба Мининвеста МО

«Реализация проекта займет около шести месяцев. Сотрудники компании пройдут обучение методикам бережливого производства под руководством специалистов РЦК Подмосковья», - говорится в сообщении.

В качестве пилотного потока был выбран процесс производства мясных полуфабрикатов из охлажденного мяса индейки. Цель — сократить время протекания процесса минимум на 12%, уменьшить незавершенное производство на 14%, а также увеличить выработку на рабочих местах на 15%.

Первоначально пройдет диагностика текущего производственного процесса. Специалисты выявят ключевые проблемы и препятствия, определят конкретные меры для достижения намеченных показателей. Затем опыт, полученный при реализации проекта на пилотном потоке, оптимизируют и распространят на все предприятие.

Егорьевская птицефабрика выпускает продукцию под торговой маркой «ИНДИС». На предприятии производят более 30 наименований высококачественной продукции из мяса индейки.

Источник

]]> О масштабной инвестиционной программе сообщила ГАП "Ресурс" на полях ПМЭФ 2025 https://meatindustry.tech/tpost/6crdtrdpa1-o-masshtabnoi-investitsionnoi-programme https://meatindustry.tech/tpost/6crdtrdpa1-o-masshtabnoi-investitsionnoi-programme?amp=true Tue, 24 Jun 2025 07:17:00 +0300

О масштабной инвестиционной программе сообщила ГАП "Ресурс" на полях ПМЭФ 2025

Старт трехлетней инвестиционной программы с совокупным объемом вложений более 40 млрд рублей для увеличения объемов производства продукции из мяса цыплят-бройлеров и наращивания экспортного потенциала сразу нескольких регионов России подтвердила ГАП «Ресурс» в рамках Петербургского международного экономического форума.

Соглашения о намерениях по реализации инвестиционных проектов были заключены между предприятиями Группы и правительствами Самарской, Саратовской, Тамбовской и Тверской областей 19 и 20 июня 2025 года. Планируется, что работы по проектам будут завершены в 2027 году. Финансирование осуществляется за счет собственных и заемных средств при поддержке Министерства сельского хозяйства России и региональных органов власти.

Наиболее масштабный из четырех, проект в Самарской области предусматривает строительство трех новых площадок для выращивания цыплят-бройлеров, реконструкцию площадки содержания родительского стада, строительство нового комбикормового завода, перерабатывающего комбината, комбината готовых продуктов и холодильно-распределительного центра.

В Саратовской области проектными решениями предусмотрены реконструкция части корпусов действующей и строительство двух новых откормочных площадок со всей сопутствующей инфраструктурой и благоустройством территории, строительство локальных очистных сооружений, приобретение технологического транспорта и другие мероприятия.

Проект на территории Ржевского муниципального округа Тверской области включает строительство дополнительных мощностей для выращивания цыплят-бройлеров и модернизацию перерабатывающего комбината. Планируется, что его результатом станет увеличение площади посадки птицы на 85,7 тысяч кв.м.

В Токаревском муниципальном округе Тамбовской области ГАП «Ресурс» строит цех комбикормового завода для обеспечения возможности самостоятельного выпуска ценного высокопротеинового комбикормового сырья. Производственная мощность нового объекта составит 750 тонн в сутки.

Наряду с четырьмя проектами, по которым были подписаны соглашения, Группа агропредприятий «Ресурс» реализует проекты в Ставропольском и Краснодарском крае, республике Марий Эл, Чувашии и других регионах. При этом инвестиционная программа Группы направлена не только на увеличение объемов производства мяса птицы, которое является традиционной экспортной категорией для Компании и поставляется на зарубежные рынки с 2012 года. В планах начало экспорта продукции глубокой переработки мяса, инкубационных яиц, кормов и высокопротеиновых кормовых компонентов.

Кроме того, ГАП «Ресурс» ведет последовательную работу, направленную на достижение целей национального проекта «Международная кооперация и экспорт» до 2030 года в части формирования сети устойчивых партнерств с иностранными государствами, технологической и промышленной кооперации и освоения новых рынков. На полях ПМЭФ обсуждались перспективные проекты по организации производства продукции с добавленной стоимостью в дружественных странах Азии, Африки и Ближнего Востока. Также представители Компании приняли участие в мероприятиях деловой программы Минсельхоза России и Россельхознадзора, повестка которых включала вопросы открытия новых рынков и аттестации отечественных предприятий для дальнейшего наращивания объемов экспорта продукции АПК.

Источник

]]> Чистогорский свинокомплекс "Сибагро" завершил проект цифровизации комбикормового завода https://meatindustry.tech/tpost/tja3mo2151-chistogorskii-svinokompleks-sibagro-zave https://meatindustry.tech/tpost/tja3mo2151-chistogorskii-svinokompleks-sibagro-zave?amp=true Tue, 24 Jun 2025 07:21:00 +0300

Чистогорский свинокомплекс "Сибагро" завершил проект цифровизации комбикормового завода

Новое IT-решение полностью контролирует процесс производства комбикормов: от получения ингредиентов и рецептуры до формирования отчетных документов. В проект предприятие инвестировало - 1,4 млн рублей.

Партионный учет поступившего сырья с помощью MES-системы избавил Чистогорский свинокомплекс от избыточного документооборота и максимально оптимизировал работу персонала.

Все машины, въезжающие на завод, теперь оцифровывают: в базу заносят информацию о весе, производителе и сроке годности груза. Эти данные автоматически уходят всем подразделениям завода. А на каждую партию клеят соответствующий штрихкод.

- Плюс система автоматически привязывает результаты исследования нашей лаборатории к конкретным партиям. Если обнаружатся проблемы - будет легко выявить недобросовестного поставщика, а главное, - не пустить бракованную продукцию на территорию предприятия. Тем более - в работу, - говорит директор Чистогорского свинокомплекса «Сибагро» Федор Чечель.

Когда все учтено и оцифровано, движение комбикорма идет стабильно, управляемо, прогнозируемо.

Также MES-система накапливает статистику - это помогает отслеживать зависимость привесов от разных рецептов комбикорма. При этом все данные выгружаются в программу 1С. А значит, любое предприятие холдинга может познакомиться с эффективными системами кормления и перенять полезный опыт.

Источник

]]> В Тульской области открылся обновленный супермаркет "Мираторг PRO" https://meatindustry.tech/tpost/gpxpnyf5n1-v-tulskoi-oblasti-otkrilsya-obnovlennii https://meatindustry.tech/tpost/gpxpnyf5n1-v-tulskoi-oblasti-otkrilsya-obnovlennii?amp=true Tue, 24 Jun 2025 08:20:00 +0300

В Тульской области открылся обновленный супермаркет "Мираторг PRO"

Компания «Мираторг» сообщает об открытии обновленного супермаркета «Мираторг PRO» в Плавском районе, селе Селезнёво, д.1. Открытие состоялось 20 июня.

«Мираторг PRO» представляет собой гастрономический центр, специализирующийся на качественном мясе и деликатесах. Ассортимент магазина насчитывает более 2500 наименований фирменной продукции, включая свинину, говядину, птицу, колбасы, полуфабрикаты и готовые блюда. Кроме того, представлен широкий выбор товаров от партнеров-поставщиков и уникальные позиции, не представленные в обычных супермаркетах.

На открытии прошла дегустация сочных стейков и изысканной мясной гастрономии. Гости высоко оценили продукцию, изготавливаемую на расположенном рядом комплексе по выращиванию и дальнейшей переработке овощей компании «Мираторг».

Благодаря непосредственной близости к производственным мощностям компании, «Мираторг PRO» предлагает широкий ассортимент свежей продукции.

«Открытие супермаркета с увеличенной площадью позволило создать более комфортное и просторное торговое пространство. Теперь покупатели смогут с легкостью ориентироваться в расширенном ассортименте продукции, получая удовольствие от процесса выбора и совершения покупок. Мы стремимся создать комфортную среду для жизни, улучшая инфраструктуру и обеспечивая жителей качественной продукцией по доступным ценам», – отмечают в пресс-службе компании.

Тульская область является одним из ключевых регионов деятельности агрохолдинга «Мираторг». Здесь компания реализует проекты мясного скотоводства, индустриального овцеводства, а также активно развивает овощеводство, владея предприятием по производству, хранению и переработке плодоовощной продукции и картофеля, и комплексом по выращиванию и переработке бобовых.

Пресс-центр компании "Мираторг"

]]> Кубанский мясокомбинат подготовился к сезону отпусков https://meatindustry.tech/tpost/ohvmouliv1-kubanskii-myasokombinat-podgotovilsya-k https://meatindustry.tech/tpost/ohvmouliv1-kubanskii-myasokombinat-podgotovilsya-k?amp=true Tue, 24 Jun 2025 10:35:00 +0300

Кубанский мясокомбинат подготовился к сезону отпусков

В Тимашевском районе местный мясокомбинат заранее подготовился к сезону отпусков – заложил повышенную партию колбас и деликатесов на 20 процентов больше обычного. Именно такого прироста ждут на предприятии за летний период.

- В первом квартале 2025 года мы дополнительно нарастили объемы производства деликатесов из мяса птицы практически до 90 тонн, что вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года. А с июня начали выпускать на 100 тонн больше варено-копченых колбасных изделий и ветчин. В целом мы полностью готовы к сезонному росту спроса на кубанские колбасы и деликатесы, в том числе и от заказчиков из сферы гостеприимства, - отметила генеральный комбината Виктория Сербат.

В 2024 году этот мясокомбинат отгрузил около 2 тыс. тонн колбасных изделий, что на 3% больше, чем годом ранее. Основной прирост на уровне 50% обеспечило производство деликатесов из мяса птицы, сырокопченых колбас и деликатесов было выпущено на 5% больше.

Всего комбинат выпускает ассортимент из 80 наименований колбас и деликатесов. В прошлом году комбинат увеличил мощности сырокопченого отделения и сервировочной нарезки сырокопченых колбас.

Источник

]]> Брестский мясокомбинат вновь в лидерах известной бизнес-премии "Номер один" https://meatindustry.tech/tpost/6sh6jggo41-brestskii-myasokombinat-vnov-v-liderah-i https://meatindustry.tech/tpost/6sh6jggo41-brestskii-myasokombinat-vnov-v-liderah-i?amp=true Tue, 24 Jun 2025 10:40:00 +0300

Брестский мясокомбинат вновь в лидерах известной бизнес-премии "Номер один"

20 июня 2025 года в Минске состоялась церемония награждения победителей международной бизнес-премии «Номер один». И целых пять раз звучало со сцены название Брестского мясокомбината, который стал лидером потребительского признания сразу в нескольких номинациях.
Церемония награждения брендов номер один среди различных товаров и услуг в этом году проходила в столичном Falcon Club Arena. Красная дорожка, арт-фотозоны, выставка искусства — все это предваряло самый долгожданный момент вечера: торжественную церемонию, во время которой были названы имена победителей премии «Номер один». Сразу несколько наград, в том числе специальную премию, увезли в Брест представители известного в стране предприятия, которое на протяжении нескольких лет неизменно побеждает в различных номинациях категории «Продукты».
По итогам голосования потребителей, жюри и оргкомитета Брестский мясокомбинат одержал победу и был признан лидером в следующих номинациях:
  • Производитель варено-копченых колбасных изделий № 1;
  • Пельмени № 1 — «Мясные подушечки»;
  • Мясные деликатесы № 1;
  • Мясные намазки № 1 — Namazka.
Была в этот вечер вручена предприятию и специальная награда — «За эффективный маркетинг с использованием современных каналов продвижения и устойчивые лидерские позиции в масштабном потребительском голосовании премии «Номер один».

Справка Office Life

С 2017 года ежегодная бизнес-премия «Номер один» вручается лучшим и востребованным компаниям, товарам и услугам по итогам открытого онлайн-голосования потребителей, жюри и оргкомитета в соотношении 40/40/20%. Оргкомитет изучает спрос и включает известные проекты, товары и услуги в соответствующие номинации, а ежегодное интернет-голосование является бесплатным для участников, номинантов и посетителей сайта.

В этом году масштабное онлайн-голосование проводилось с 10 по 24 марта, в нем приняли участие более 70 тыс. зарегистрированных пользователей. Затем состоялось онлайн-голосование жюри и оргкомитета бизнес-премии «Номер один», в итоге которого были определены призеры премии — топ-5 лучших брендов в каждой номинации. После этого жюри и оргкомитет путем комплексной оценки определяют компании и бренды номер один.
Брестский мясокомбинат не в первый раз становится победителем премии «Номер один», но к эмоциям во время получения награды невозможно привыкнуть, — признался после церемонии награждения бренд-менеджер Брестского мясокомбината Дмитрий Косьянчук. — Тем более когда ты поднимаешься на сцену за получением дипломов такой масштабной премии, которая в этом году еще и вышла на международный уровень. Каждый год коллектив предприятия одновременно верит в победу и все-таки переживает за итоги голосования, ведь оставаться в лидерах в такой конкурентной отрасли, какой в Беларуси является производство мясных изделий, очень непросто. И, несмотря на высокие лидерские позиции, наш бренд продолжает участвовать в республиканских и международных конкурсах и премиях с ответственной миссией: донести нашей многомиллионной аудитории поклонников, что мы с каждым годом становимся лучше, открываем новые категории, производим ту продукцию, которая пользуется огромным спросом и популярностью не только на рынке Республики Беларусь, но и за пределами страны. Именно это обязывает нас быть номером один и ежегодно поддерживать этот статус.
На вопрос о том, победа в какой из номинаций наиболее ценна для предприятия, Дмитрий Косьянчук ответил:

— Конечно, для меня как маркетолога была важна победа в специальной номинации за продвинутые маркетинговые технологии в бизнесе, но не менее важны все премии в потребительских категориях, ведь за нашим брендом стоит более шести тысяч сотрудников холдинга группы компаний БМК, которые ежедневно с огромной ответственностью и вниманием к каждому этапу производства работают над созданием наших мясных продуктов. Поэтому все награды — и в премии «Номер один», и в других конкурсах — мы посвящаем не только своим потребителям, но и каждому сотруднику Брестского мясокомбината за их бесценный вклад в развитие бренда, который сегодня известен каждому белорусу. И конечно, мы искренне благодарны всем, кто отдал свой голос за нашу продукцию, кто и в этом году решил, что Брестский мясокомбинат — безусловный номер один. Для нас это и большая ответственность, и стимул для того, чтобы продолжать вас радовать вкусными и необычными новинками.

Источник

]]> Сеть Lidl смешивает говяжий фарш с растительными белками https://meatindustry.tech/tpost/af6vll6ab1-set-lidl-smeshivaet-govyazhii-farsh-s-ra https://meatindustry.tech/tpost/af6vll6ab1-set-lidl-smeshivaet-govyazhii-farsh-s-ra?amp=true Tue, 24 Jun 2025 19:55:00 +0300

Сеть Lidl смешивает говяжий фарш с растительными белками

Lidl запускает «гибридное» мясо в Бельгии: мясной фарш, состоящий на 60% из говядины и на 40% из растительных белков. Целью смеси является обеспечение устойчивой альтернативы традиционному мясному фаршу с выбросами CO₂ на 40% ниже.

«Разница едва заметна»

Новый говяжий фарш от Lidl призван познакомить любителей мяса с более устойчивой и здоровой альтернативой доступным способом. Заменив 40% мяса растительными белками, мы значительно снизили воздействие на окружающую среду: не только снизились выбросы CO₂, но и сократили использование воды и земли.

Тем не менее, вкус и внешний вид остаются такими же, как у традиционного говяжьего фарша, обещает сеть супермаркетов. «Разработка этого продукта заняла довольно много времени, поскольку мы хотели сосредоточиться на сохранении вкуса. Осмелюсь сказать, что даже истинные любители мяса вряд ли заметят разницу», — говорит Сэм Ван Лиер, ответственный закупщик Lidl Belgium & Luxembourg.

Источник

]]> Группа "Черкизово": итоги участия в деловой программе ПМЭФ https://meatindustry.tech/tpost/30yryxdar1-gruppa-cherkizovo-itogi-uchastiya-v-delo https://meatindustry.tech/tpost/30yryxdar1-gruppa-cherkizovo-itogi-uchastiya-v-delo?amp=true Tue, 24 Jun 2025 20:03:00 +0300

Группа "Черкизово": итоги участия в деловой программе ПМЭФ

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, стала участником XXVIII Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ). Представители компании обсудили развитие сотрудничества с бизнес-партнерами и руководителями регионов, а также рассказали о вкладе «Черкизово» в поддержку здорового питания россиян.

В рамках деловой программы ПМЭФ руководители Группы «Черкизово» провели серию встреч с главами Тюменской, Тамбовской, Тульской и Челябинской областей, а также некоторых других регионов, в которых есть предприятия компании. На встречах обсуждались как текущие рабочие вопросы, так и возможные инвестиционные планы.

На переговорах с губернатором Челябинской области Алексеем Текслером речь шла о модернизации производства и решении сопутствующих экологических вопросов. В 2024 году в поселке Ишалино были сданы в эксплуатацию новые очистные сооружения, в 2025 году планируется завершить строительство очистных в поселке Муслюмово. Общая сумма инвестиций в эти проекты составила около 1,5 млрд рублей. В дальнейшем компания намерена также полностью заменить в регионе технологию содержания бройлеров с клеточной на напольную: пока на нее переведены только два из шести бройлерных цехов.

Одной из тем встречи с губернатором Тюменской области Александром Моором стала реализация в регионе инвестиционного проекта в рамках расширения производства приобретенного в декабре 2024 года птицеводческого комплекса «Руском» (сейчас называется «Куриное царство»). В 2026-2027 годах Группа «Черкизово» рассматривает возможность строительства в области 12 новых птичников. Их запуск позволит компании увеличить производство мяса птицы в регионе на 29 тысяч тонн (в живом весе) в год, доведя его до 88 тысяч тонн.

Также на ПМЭФ компания подписала с Брянской областью соглашение о сотрудничестве при реализации инвестиционных проектов. В планах «Черкизово» инвестировать более 10 млрд рублей в строительство птицеводческих комплексов по выращиванию бройлеров в Почепском районе. Сейчас Группа производит в регионе около 100 тысяч тонн мяса птицы, новые площадки позволят увеличить эти объемы примерно на 50%.

На форуме было подписано соглашение о стратегическом партнерстве с ПАО «ЛУКОЙЛ», на АЗС которого продаются хот-доги, бургеры и другие продукты бизнеса быстрого питания «ВкусON» (входит в Группу «Черкизово»). Соглашение касается развития и расширения долгосрочных отношений в области реализации товаров в кафе на АЗС. Планируется запуск новых рецептур продуктов эксклюзивной разработки на автозаправочных комплексах ЛУКОЙЛа как на территории России, так и за рубежом.

Кстати, в этом году на ПМЭФ «ВкусON» впервые представил свою продукцию: все посетители форума могли попробовать хот-доги в фирменном фудтраке.
Директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова приняла участие в сессии «Здоровое питание – ключевой фактор здоровья и качества жизни», модератором которой выступила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова. В своем выступлении Анастасия рассказала о достижениях команды R&D «Черкизово», которой удалось на 17% снизить содержание соли в колбасных изделиях. По ее словам, изменение состава не оказало сильного влияния на вкусовые качества колбас.

Источник

]]> "Мираторг" выступит партнером фестиваля "Летнее Дерби по-чёрному" в Сколково https://meatindustry.tech/tpost/aju626m151-miratorg-vistupit-partnerom-festivalya-l https://meatindustry.tech/tpost/aju626m151-miratorg-vistupit-partnerom-festivalya-l?amp=true Tue, 24 Jun 2025 20:08:00 +0300

"Мираторг" выступит партнером фестиваля "Летнее Дерби по-чёрному" в Сколково

«Мираторг», один из ведущих производителей кормов для домашних животных в России, выступит генеральным партнером выставки собак породы русский черный терьер «Летнее Дерби по-чёрному», которая пройдет 29 июня на территории инновационного центра «Сколково».

«Летнее Дерби по-чёрному» – ключевое мероприятие для заводчиков и любителей русской национальной породы собак. В рамках выставки «Мираторг» представит широкий ассортимент специализированных кормов для домашних животных, включая линейки Pro Meat, Selection и Dental Care, разработанные с учетом потребностей различных пород и возрастных групп.

Компания приглашает всех желающих принять участие в интерактивном квесте, где каждый хозяин сможет узнать много нового и полезного о кормах. Успешно прошедших все этапы ждут приятные призы. А для самых преданных болельщиков и их четвероногих друзей подготовлена специальная акция: владельцы собак получат стильные шарфы и трещалки, а их питомцы – вкусные образцы кормов для настоящих чемпионов.

«Участие в «Летнем Дерби по-чёрному» предоставляет отличную возможность для обмена опытом с профессионалами и любителями, а также для демонстрации преимуществ сбалансированного питания для здоровья и активности питомцев», – сообщили в пресс-службе компании.

В программе мероприятия: выставка титулованных и молодых чёрных терьеров, мастер-классы по кормлению, воспитанию и уходу за собаками, и консультации ветеринарных врачей.

Место проведения: Москва, территория инновационного центра «Сколково», парк Наук им. Жореса Алфёрова. Начало в 10:00. Вход свободный. Более подробная информация о мероприятии доступна на сайте.

Пресс-центр компании "Мираторг"

]]> Эксперты обсудили генетический потенциал в свиноводстве в ходе профессиональной конференции https://meatindustry.tech/tpost/2b0o1a0pp1-eksperti-obsudili-geneticheskii-potentsi https://meatindustry.tech/tpost/2b0o1a0pp1-eksperti-obsudili-geneticheskii-potentsi?amp=true Tue, 24 Jun 2025 20:28:00 +0300

Эксперты обсудили генетический потенциал в свиноводстве в ходе профессиональной конференции

В Москве состоялась пятая конференция «Прогрессивная генетика – ДНК экономического успеха». Ведущие эксперты поделились знаниями о нюансах генетической работы, которые влияют на эффективность и экономику животноводства. Партнерами мероприятия выступили ГК АГРОЭКО совместно с Hendrix Genetics Swine, куда входит генетическая линия DANISH GENETICS.

Среди главных спикеров конференции: эксперты АГРОЭКО; руководитель глобальной службы поддержки, генетик международной компании Hendrix Genetics Swine Мануэль Ревилла; генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалёв; региональный директор Hendrix Genetics Swine Денис Охрименко; директор компании BioDose, эксперт по кормлению в свиноводстве Юрек Пастушак. Одна из ключевых тем встречи – укрепление генетического потенциала свиноводческой отрасли по всей стране.

«Мы подняли свинину на совершенно новый уровень, выпуская продукт с огромным потенциалом, в частности, благодаря грамотной селекции, – рассказал на пятой международной конференции по генетике Владимир Маслов, председатель совета директоров ГК АГРОЭКО.

«Компании АГРОЭКО 15 лет, мы развиваемся поступательно по всем основным направлениям. Главное достижение – нам удалось построить свиноводческий бизнес, который по операционной и производственной эффективности демонстрирует достойный результат. В перспективе мы планируем увеличить производство свинины до 550 тыс. тонн. Два года назад мы запустили высокотехнологичную мясопереработку. Благодаря системе учёта и прослеживаемости на предприятии смогли проверить и подтвердить правильность выбора генетики не только на уровне животноводства, но и на уровне переработки. Во многом наши достижения в качественных характеристиках мясной продукции связаны с тем стратегическим выбором, который мы сделали, когда начали работать на генетике Danish Genetics. Правильный выбор – обеспечивает качество нашего продукта», – отметил Владимир Маслов.
В прошлом году в холдинге началась цифровая трансформация – в этом году уже имеются первые плоды благодаря применяемым технологиям, о них на конференции рассказал Евгений Найденов, директор по производству АГРОЭКО:

«Мы растём за счёт генетического прогресса. Важнейшие для производства факторы – многоплодие, сохранность и количество отъемных поросят. В настоящее время мы имеем свыше 36 поросят, отнятых на свиноматку в год, и это лучше, чем в среднем по Дании. Порядка 5% наших ферм повысили этот показатель до 37, а лучшая ферма на уровне – 38. Мы планируем к 2030 году благодаря генетическому прогрессу выйти в среднем на 40 поросят. Это результат, которого мы бы не достигли, не имея генетических предпосылок, которыми обладает Danish Genetics.
Помимо повышения производственных показателей у нас стоит задача стать лидером в отрасли с точки зрения цифровизации. И мы активно внедряем технологии. Как пример – неинвазивное взвешивание с применением дополнительной реальности (AR). Сотрудник в AR-очках в режиме реального времени получает в дополненной реальности информацию об индивидуальном весе и длине каждого животного, находящегося в общем станке. Это позволяет делать более точное прогнозирование убойной массы. Уход в цифровую трансформацию должен дать нам в том числе экономический эффект. А внедрение ИИ в контексте селекции позволит полностью избежать ошибок, прогрессировать и получать качественных животных», – добавил Евгений Найдёнов.
Юрий Ковалёв, генеральный директор Национального союза свиноводов отметил в ходе конференции: «Мы достигли импортонезависимости по генетике, это констатировало, в том числе правительство. У нас одна из самых современных и конкурентоспособных индустрий.

Важно знать, как развивается свиноводческая отрасль, понимать основные тренды. На рубеже 2018-2019 годов мы вышли на полную самообеспеченность по производству свинины. Сегодня мы уже вышли к экспортоориентированной стратегии.

С 2010 по 2020 год доля свиней, перерабатываемых на новых и модернизированных предприятиях, возросла с 12% до 60%. Ожидается, что к 2025 году этот показатель достигнет 80%. Именно эти предприятия формируют экспортную основу свиноводческой отрасли.

Совершенно ясно, что Россия окончательно стала страной НЕТТО – экспортером свинины и вошла в ТОП-10 мировых поставщиков этого мяса. По итогам 2024 года наш экспорт составил 322 тыс. тонн, увеличившись на 34%, что составляет более 6,5% от общего производства. Этот результат приближает нас к топ-5 мировых экспортёров.
Риск для отрасли, который уже сформулирован – риск перенасыщения. Главное дело нашего союза управлять основными факторами – прирост, потребление, рост экспорта. Важен баланс. С 2025 года темпы прироста производства свинины, хотя и значительно снизятся, останутся на уровне +1-3%. Этот дополнительный объем будет достаточен для удовлетворения потенциального роста спроса и несёт минимальные риски по перенасыщению рынка. Мы вступили в стадию зрелого рынка, это плановый переход в новый этап развития».
«В январе 2025 года произошло объединение компаний Hendrix Genetics и Danish Genetics, таким образом была образована компания Hendrix Genetics Swine. Это создание лидера племенной отрасли. Компании обладают сильными сторонами, которые должны дополнить друг друга. Danish Genetics имеет высококачественную и высокопродуктивную генетику, Hendrix Genetics – эффективную племенную программу благодаря технологиям её использования между различными видами продуктивных животных. Что из себя представляет Hendrix Genetics Swine? Это более 450 сотрудников по всему миру, 8 стран, где есть собственные предприятия, 48 стран присутствия, более 20 центров по разведению свиней с высоким уровнем здоровья. На что могут рассчитывать пользователи линии Danish Genetics? За cчёт использования мощной R&D мультивидовой структуры Hendrix Genetics получается ускоренное развитие супер продуктивных линий Danish Genetics. Мы видим свою миссию в предоставлении всем производителям полного генетического портфолио, которое подкреплено научно-исследовательскими разработками. А также – ориентированных на клиента решений с глобальным охватом для обеспечения прогресса», – рассказал в своём интервью в рамках конференции «Прогрессивная генетика – ДНК экономического успеха» Денис Охрименко, региональный директор Hendrix Genetics Swine.

«Племенная производственная структура Danish Genetic представлена нуклеусами во всех частях мира. Они все взаимосвязаны – мы делаем обмен животными и семенем, чтобы уровень нашего производства был одинаково качественным во всем мире. Система оценки Danish Genetics состоит из нескольких важных шагов. На первом этапе мы ведём сбор фенотипов на ферме через тестирование животных. Далее ведётся сбор геномных данных и анализ родословной. Мы должны быть чётко уверены в родословной каждого животного. После все эти данные поступают в систему еженедельной оценки племенной ценности каждого признака для всех животных с помощью геномных моделей BLUP с использованием программного обеспечения. Мы собираем информацию, используя самое разнообразное ПО. На третьем этапе, имея оценку каждого животного, мы можем выбрать лучших для производства следующего поколения», – рассказал в своём выступлении на конференции Мануэль Ревилла, генетик международной компании Hendrix Genetics Swine.

Источник

]]> Липецкая прокуратура заинтересовалась самовольным строительством птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/2e0euun3b1-lipetskaya-prokuratura-zainteresovalas-s https://meatindustry.tech/tpost/2e0euun3b1-lipetskaya-prokuratura-zainteresovalas-s?amp=true Wed, 25 Jun 2025 08:37:00 +0300

Липецкая прокуратура заинтересовалась самовольным строительством птицефабрики

Прокуратура выявила грубые нарушения законодательства при возведении цеха по производству и переработке мяса птицы. Строительные работы велись сельскохозяйственным кооперативом в поселке Северный Рудник без необходимых разрешений и без учета требований к санитарно-защитной зоне.

Проверка была проведена по поручению областной прокуратуры. В ходе осмотра территории инспекторы обнаружили уже заложенный фундамент и смонтированные металлоконструкции будущего цеха.

Для устранения нарушений прокурор направил представления руководству кооператива и подрядной организации, а также в администрацию Липецка. Кроме того, председателю городского департамента градостроительства и архитектуры вынесено предостережение о недопустимости нарушений при выдаче разрешений на строительство.

По требованию прокуратуры Инспекция государственного строительного надзора Липецкой области рассмотрит вопрос о привлечении кооператива и подрядчика к административной ответственности по ч. 1 ст. 9.5 КоАП РФ (нарушение требований законодательства о градостроительной деятельности).

Источник

]]> Природоохранный прокурор подал в суд иск на калининградскую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/8zh6l7gtu1-prirodoohrannii-prokuror-podal-v-sud-isk https://meatindustry.tech/tpost/8zh6l7gtu1-prirodoohrannii-prokuror-podal-v-sud-isk?amp=true Wed, 25 Jun 2025 08:42:00 +0300

Природоохранный прокурор подал в суд иск на калининградскую птицефабрику

Калининградской межрайонной природоохранной прокуратурой проведены проверочные мероприятия информации в сети Интернет о загрязнении реки Граевка в районе пос. Люблино Светловского городского округа.

Установлено, что ООО «ТПК «Балтптицепром» осуществляет сброс загрязненных сточных вод в реку при отсутствии решения о предоставлении водного объекта в пользование и с превышением предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ и гигиенических нормативов.

В целях устранения нарушений природоохранный прокурор обратился в суд с иском о возложении на предприятие обязанности обеспечить надлежащую очистку сточных вод до установленных нормативов и оформить в соответствии с законодательством право пользования водным объектом.

Исковое заявление находится на рассмотрении.

Источник

]]> 800 тыс. сайгаков могут отправить на мясокомбинаты https://meatindustry.tech/tpost/3uky0eppt1-800-tis-saigakov-mogut-otpravit-na-myaso https://meatindustry.tech/tpost/3uky0eppt1-800-tis-saigakov-mogut-otpravit-na-myaso?amp=true Wed, 25 Jun 2025 09:49:00 +0300

800 тыс. сайгаков могут отправить на мясокомбинаты

Министр экологии и природных ресурсов Ерлан Нысанбаев 25 июня 2025 года на пресс-конференции в правительстве сообщил, что 800 тыс. сайгаков могут изъять из природы и отправить на мясокомбинаты.

Он отметил, что согласно полученному научному обоснованию порядка 20% от популяции сайгаков можно без угрозы сокращения ее численности изъять из природы.

"На сегодняшний день официальная цифра по итогам весеннего учета составляет 3,9 миллиона голов. Из них 2,3 миллиона – это численность уральской популяции, 1,6 миллиона – численность бетпакдалинской популяции, ну и небольшая популяция, почти 78 тысяч – это у нас устюртская. Поэтому будем исходить из цифры около 4 миллионов. 3 миллиона 978 тысяч – сегодня окончательная цифра. Получается, что мы должны изъять около 800 тысяч", – сказал Ерлан Нысанбаев.

Он пояснил, что из них около 40% – самцы, 40% – самки и 20% – сегалетки. Министерство совместно с другими госорганами прорабатывает инвестиционные проекты по строительству мясокомбинатов с последующей переработкой мяса сайгаков. Сегодня шесть компаний уже проявили интерес работать в регионах.

Источник

]]> Арбитражный суд Самарской области защитил мясокомбинат от "патентных троллей" https://meatindustry.tech/tpost/z28l2jhky1-arbitrazhnii-sud-samarskoi-oblasti-zasch https://meatindustry.tech/tpost/z28l2jhky1-arbitrazhnii-sud-samarskoi-oblasti-zasch?amp=true Wed, 25 Jun 2025 19:49:00 +0300

Арбитражный суд Самарской области защитил мясокомбинат от "патентных троллей"

Арбитражный суд Самарской области поставил точку в споре, который мог обернуться банкротством регионального производителя колбасной продукции и потерей десятков рабочих мест. Речь идет о деле, в рамках которого с тольяттинского мясокомбината пытались взыскать 16,5 миллиона рублей за якобы незаконное использование товарного знака.
Суть конфликта — в обозначении «Молодёжные», под которым предприятие производило колбасные изделия с 2015 года. Однако в 2022 году компания из Свердловской области зарегистрировала слово «МОЛОДЕЖНЫЕ» в качестве собственного товарного знака и, спустя два года, подала в суд на тольяттинский комбинат, обвинив его в нарушении исключительных прав.

Через судебный запрос были получены данные Россельхознадзора о количестве произведенной продукции. Истец потребовал компенсацию в двукратном размере стоимости всего объема колбас с маркировкой «Молодёжные».

В ходе рассмотрения дела, в результате активной и аргументированной правовой позиции представителей ответчика, истец был вынужден скорректировать свои требования и снизил заявленную сумму компенсации с 16,5 млн до 3 млн рублей. Однако ответчик категорически не согласился с предъявленными требованиями и настаивал на полном отсутствии нарушения. По его мнению, истец не является реальным производителем, не занимается реализацией колбасных изделий, а зарегистрированное обозначение используется исключительно для подачи исков и извлечения компенсаций. В подтверждение этих доводов было указано, что в штате истца — всего один сотрудник, а за организацией числится 92 товарных знака, активно используемых для претензионной работы с другими производителями.

Анализируя представленные доказательства, Арбитражный суд Самарской области признал доводы ответчика обоснованными. Суд счел, что истец не доказал добросовестное использование товарного знака и, напротив, действует с признаками злоупотребления правом. В итоге, в удовлетворении иска было отказано в полном объеме.

«Это важный прецедент и сигнал рынку. Суд продемонстрировал, что право на товарный знак — это не инструмент шантажа, а средство добросовестной индивидуализации товаров. Решение суда, по сути, сохранило стабильную работу производственного предприятия и уберегло десятки работников от риска увольнения», — прокомментировал представитель защиты, генеральный директор ООО “Единый центр интеллектуальной собственности” Эльвис Джалилов.
Данное дело иллюстрирует растущую проблему — использование товарных знаков не по назначению, а в качестве инструмента давления и взыскания денежных средств с действующих производителей. Судебная практика начинает выстраивать преграды против «патентных троллей», и это важный шаг в сторону справедливости и защиты добросовестных участников рынка.

Источник

]]> Инвестор из Китая запустил в Калмыкии предприятие по переработке мяса за 2 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/pa7taou8h1-investor-iz-kitaya-zapustil-v-kalmikii-p https://meatindustry.tech/tpost/pa7taou8h1-investor-iz-kitaya-zapustil-v-kalmikii-p?amp=true Wed, 25 Jun 2025 20:03:00 +0300

Инвестор из Китая запустил в Калмыкии предприятие по переработке мяса за 2 млрд рублей

Компания из Китая запустила в Элисте предприятие по глубокой переработке мяса и мясной продукции, инвестиции в производство составили 2 млрд рублей. Об этом сообщил ТАСС по итогам Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) глава региона Бату Хасиков.

"Его производительность составит 70 тыс. тонн в год, китайский инвестор вложил в проект 2 млрд рублей", - сказал он. Глава республики пояснил, что в Калмыкии доминирующий сегмент АПК - животноводство.

"Это генетический код нашего народа. Калмыкия занимает лидирующие позиции в стране по поголовью овец и крупного рогатого скота. В этом плане нам особенно значимо создавать перерабатывающие производства", - отметил Хасиков.

Калмыкия является преимущественно аграрной республикой, где 80% производства валовой продукции сельского хозяйства приходится на животноводство. Мясо из степного региона известно исключительными вкусовыми качествами далеко за его пределами, оно ценится гурманами. В Калмыкии практикуется естественный выпас животных в степи, где более двухсот видов трав. Из-за жаркого солнца они превращаются в естественный концентрат полезных веществ, с минимумом лишней влаги, что обеспечивает мясу вкус и аромат без применения каких-либо промышленных технологий.

Источник

]]> Американская компания NantBioRenewables разработала инновационную упаковку для мяса — Wave Ware https://meatindustry.tech/tpost/vn8nvcijk1-amerikanskaya-kompaniya-nantbiorenewable https://meatindustry.tech/tpost/vn8nvcijk1-amerikanskaya-kompaniya-nantbiorenewable?amp=true Thu, 26 Jun 2025 08:20:00 +0300

Американская компания NantBioRenewables разработала инновационную упаковку для мяса — Wave Ware

Американская компания NantBioRenewables разработала инновационную упаковку для мяса — Wave Ware, первый в мире компостируемый лоток с отрицательным углеродным следом.

Ключевым компонентом технологии стал уникальный материал Ocean Calcium Sand, получаемый из морского песка. В процессе производства он связывает CO₂, превращая упаковку из источника выбросов в инструмент борьбы с климатическим кризисом. При этом лотки сохраняют прочность и функциональность, сопоставимые с традиционными пластиковыми изделиями, но полностью разлагаются в промышленных компостных установках.

Решение NantBioRenewables уже отмечено международным признанием: лоток Wave Ware стал финалистом престижной премии Sustainability Awards by Packaging Europe, которая награждает ведущие разработки в сфере устойчивой упаковки.

По данным компании, менее 4% полистирольной упаковки в США перерабатывается, тогда как технология Wave Ware способна не только заменить одноразовый пластик, но и снизить общие углеродные выбросы. Производство полностью локализовано в США и ориентировано на ритейл и предприятия общественного питания.

Разработка NantBioRenewables иллюстрирует новый подход к упаковке, в котором приоритет отдан не снижению вреда, а активному улучшению экологической ситуации. Учитывая ежегодные объемы использования мясных лотков в США, массовое внедрение таких решений может стать значимым шагом на пути к углеродной нейтральности.

Источник

]]> Аби направит 125 млн рублей на развитие инжинирингового центра и создание роботов https://meatindustry.tech/tpost/k7otusa0d1-abi-napravit-125-mln-rublei-na-razvitie https://meatindustry.tech/tpost/k7otusa0d1-abi-napravit-125-mln-rublei-na-razvitie?amp=true Fri, 27 Jun 2025 08:45:00 +0300

Аби направит 125 млн рублей на развитие инжинирингового центра и создание роботов

Аби, ведущий производитель удобных в приготовлении продуктов питания, сообщает о старте второго этапа инвестиционной программы «Аби Инжиниринг» по разработке собственного оборудования, в том числе роботов.

В рамках второго этапа инвестиционной программы специалисты «Аби Инжиниринг» приступают к проектированию и выпуску целого ряда оборудования для производственных площадок компании. Все работы сконцентрированы в кластере общей площадью 5,2 тыс. м², в котором размещены конструкторский отдел, необходимое оборудование, линии сборки, а также созданы комфортные условия труда для сотрудников центра.
В задачи «Аби Инжиниринг» входят проектирование и изготовление комплектующих для производственного оборудования, а также разработка и реализация собственных технических решений с внедрением их в технологические процессы. Объем инвестиций в создание собственного инжинирингового центра на первом этапе, в 2024 году, составил 187 млн рублей.

Для производственного комплекса «Стародворские колбасы» конструкторы «Аби Инжиниринг» приступают к разработке термокамер – одного из самых ключевых и технически сложных узлов для линий по выпуску колбасных изделий. Также мощности центра будут обеспечивать 100% потребностей в колбасных клипсах – специальных скобах, которые фиксируют колбасную оболочку при формовке батонов.

Для комплекса «Мясная галерея» будут спроектированы обжариватели, применяемые на линиях по выпуску полностью готовых продуктов. Кроме того, планируется произвести и внедрить 10 автоматизированных упаковочных комплексов для линий полностью готовых продуктов и замороженных полуфабрикатов.

В отдельный проект выделено проектирование двух видов роботизированных упаковочных комплексов: для укладки готовой колбасной продукции в короба и формирования из коробов палеты для дальнейшей транспортировки. Одна из производственных площадок «Стародворских колбас» уже оборудована линиями упаковки, на которых применяются роботы. Собственная разработка позволит значительно нарастить количество роботизированных систем на предприятиях Аби.
Татьяна Трифонова, генеральный директор Аби:

«Развитие инжинирингового центра Аби — это стратегический шаг, направленный на повышение технологической независимости и эффективности наших производственных площадок. Инвестиции в проектирование и выпуск ключевого оборудования, а также внедрение собственных роботизированных систем позволят нам не только повысить надежность процессов, но и значительно увеличить долю автоматизации.

Мы видим важность тесного взаимодействия с отечественными компаниями, научными и образовательными учреждениями для обмена опытом и внедрения инноваций, что соответствует задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и укрепляет позиции Аби на рынке».

Источник

]]> Великолукский агропромышленный комплекс достроил завод и получил налоговые льготы на 12 лет https://meatindustry.tech/tpost/34x0i3dy41-velikolukskii-agropromishlennii-kompleks https://meatindustry.tech/tpost/34x0i3dy41-velikolukskii-agropromishlennii-kompleks?amp=true Fri, 27 Jun 2025 08:49:00 +0300

Великолукский агропромышленный комплекс достроил завод и получил налоговые льготы на 12 лет

«Великолукский агропромышленный холдинг» получил налоговые льготы сроком на 12 лет. Такое решение принял региональный инвестиционный совет в связи с завершением строительства нового мясоперерабатывающего завода в урочище Болягино Великолукского района. Об этом пишет телеграм-канал ПробиZнес.

Объём инвестиций в проект составил 25,4 млрд рублей. Из них 20 млрд привлечены в виде кредитов, ещё 5,4 млрд — собственные средства предприятия. Новый завод уже введён в эксплуатацию — мощности заработали в четвёртом квартале 2024 года. Об этом сообщил владелец холдинга Владимир Подвальный в ходе видеовыступления перед членами инвестсовета.

Производственная мощность предприятия — 284,87 тыс. тонн мясосырья в год. На заводе создано 1100 рабочих мест. Ожидается, что запуск объекта станет стимулом для развития смежных отраслей в регионе.

Согласно областному законодательству, предоставленные льготы могут составить до 50% от объёма вложений.

По итогам 2024 года выручка ВСГЦ увеличилась на 38% и достигла 42,2 млрд рублей, а чистая прибыль выросла на 52% — до 16,2 млрд рублей.

Источник

]]> MAP Russia 2025 объединила мясную промышленность и холод для АПК https://meatindustry.tech/tpost/2pt4dhnka1-map-russia-2025-obedinila-myasnuyu-promi https://meatindustry.tech/tpost/2pt4dhnka1-map-russia-2025-obedinila-myasnuyu-promi?amp=true Fri, 27 Jun 2025 09:11:00 +0300

MAP Russia 2025 объединила мясную промышленность и холод для АПК

С 27 по 29 мая 2025 года в Москве прошла Международная специализированная выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia». Мероприятие стало ключевой платформой для производителей и поставщиков оборудования, технологий и продукции в агропромышленном комплексе.

Выставка объединила производителей и дистрибьюторов почти по 200 категориям продукции: от оборудования для убоя, переработки и содержания животных до решений по автоматизации, строительству комплексов, очистке воздуха и производству биотоплива. Впервые одновременно с MAP Russia прошла выставка «Тепло и Энергетика 2025», что позволило охватить сегменты энергоснабжения птицефабрик, животноводческих хозяйств и кормопроизводства.

Деловая программа включала Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции», посвящённый мерам государственной поддержки мясного сектора и альтернативным источникам протеина. Одной из его ключевых сессий стала дискуссия «Холод в цепочке производства и движения пищевой продукции, требующей особых температурных условий перевозки и хранения». Также прошла конференция к 60-летию отечественного промышленного птицеводства, где наградили более 65 участников в номинациях, связанных с импортозамещением и качеством продукции.

Среди ключевых мероприятий — Первый Международный Экспортный Конгресс БРИКС, организованный агентством «Савкина Эксперт Group». В рамках конгресса подписано соглашение о сотрудничестве с Альянсом B2BASEAN, направленное на продвижение продукции АПК на международные рынки. Также состоялось подписание соглашений между «Агроэкспортом» Минсельхоза России и отраслевыми союзами по вопросам экспорта и поддержки сельхозпроизводителей.

Конкурс «Идеальный выбор», организованный совместно с Национальным союзом защиты прав потребителей, представил более 300 образцов продукции. Знаком отличия были отмечены АО «Птицефабрика Комсомольская», АО «Племптицезавод Хабаровский» и ЗАО «Аракс Трчнафабрика».

«Несмотря на все сложности последнего времени, выставка MAP Russia 2025 прошла успешно. Мы готовы быстро реагировать на изменения и приглашать новых поставщиков из России и других стран», — отметила Наринэ Багманян, руководитель выставочной компании «Асти Групп».

Выставка прошла при поддержке Минсельхоза РФ, Россельхознадзора и профильных ассоциаций. Следующее мероприятие запланировано на 26–28 мая 2026 года.

Источник

]]> В 2025 году "Агрокомплекс" заключит более 700 целевых договоров с учебными заведениями https://meatindustry.tech/tpost/bzsn6373x1-v-2025-godu-agrokompleks-zaklyuchit-bole https://meatindustry.tech/tpost/bzsn6373x1-v-2025-godu-agrokompleks-zaklyuchit-bole?amp=true Fri, 27 Jun 2025 09:18:00 +0300

В 2025 году "Агрокомплекс" заключит более 700 целевых договоров с учебными заведениями

Основной объем заявок на целевые договоры из средних специальных учебных заведений пришелся на Армавирский аграрно-технологический техникум, Брюховецкий аграрный колледж, Венцы-Заря сельскохозяйственный техникум, Константиновский техникум агроветтехнологий и управления, Краснодарский машиностроительный колледж, Краснодарский технический колледж, Курганинский аграрно-технологический техникум, Новокубанский аграрно-политехнический техникум. Также «Агрокомплекс» поддержит студентов из высших учебных заведений: Азово-Черноморского инженерного института, Донского государственного аграрного университета, Кубанского государственного аграрного университета, Кубанского государственного технологического университета и Ставропольского государственного аграрного университета, - и многих других, расположенных за пределами южного региона.

«Мы выстраиваем масштабную систему работы с молодежью, в которой участвуют руководители высшего звена агрохолдинга, директора профильных предприятий, представители учебных заведений. В первом полугодии 2025 года мы провели более 100 профориентационных встреч со школьниками и 90 выездов в средние учебные заведения для привлечения ребят на практику и к трудоустройству. Уже получили практические знания и навыки в «Агрокомплексе» в текущем году 703 человека», - добавила Марина Ирхина.

После трудоустройства в «Агрокомплекс» молодые специалисты имеют возможность развиваться и повышать свою квалификацию. В этом году корпоративное обучение по темам «Модель корпоративных компетенций», «Основы менеджмента», «Управление персоналом», «Навыки эффективного взаимодействия» и другим пройдут более 650 работников.

Источник

]]> Мясокомбинат "Луганские деликатесы" запускает поставку продукции в "Ленту" и субъекты РФ https://meatindustry.tech/tpost/26r23s3av1-myasokombinat-luganskie-delikatesi-zapus https://meatindustry.tech/tpost/26r23s3av1-myasokombinat-luganskie-delikatesi-zapus?amp=true Fri, 27 Jun 2025 09:54:00 +0300

Мясокомбинат "Луганские деликатесы" запускает поставку продукции в "Ленту" и субъекты РФ

Мясокомбинат «Луганские деликатесы», работающий в Луганской народной республике (ЛНР), запускает поставки товаров в федеральную торговую сеть «Лента» и некоторые регионы южного и центрального федеральных округов. Об этом сообщила зампред правительства ЛНР Светлана Подлипаева, передает ТАСС.

По ее словам, представители производства провели переговоры с «Лентой», в результате чего был сформирован ассортимент товаров, которые будут поступать в магазины, а также определены регионы поставок. Подписание договора, отметила Подлипаева, находится на завершающей стадии. Мясокомбинат договорился и поставках в региональную торговою сеть «Линия» на территории Курской, Белгородской и Воронежской областей.

Запред представительства ЛНР добавила, что сейчас предприятие осуществляет поставки в мелкие розничные точки в Ростовской, Воронежской, Белгородской областей и Республики Крым.

Мясокомбинат «Луганские деликатесы» производит мясные изделия и полуфабрикаты и является одним из крупнейших в этой области в регионе. Кроме того, в структуру предприятия входит кондитерский цех «Семейная сказка». Он в том числе реализует кондитерскую продукцию и кофе собственной обжарки.

Источник

]]> Пожарные потушили горевший в Хабаровске мясной цех https://meatindustry.tech/tpost/avtp9yfnf1-pozharnie-potushili-gorevshii-v-habarovs https://meatindustry.tech/tpost/avtp9yfnf1-pozharnie-potushili-gorevshii-v-habarovs?amp=true Mon, 30 Jun 2025 07:39:00 +0300

Пожарные потушили горевший в Хабаровске мясной цех

30 июня в 11:46 поступил сигнал о возгорании кровли кирпичного здания мясного цеха на ул. Проточной в Хабаровске. Пожарные оперативно прибыли на место и спасли с крыши одного человека.

Горела деревянная обрешетка под металлической кровлей. Локализовать возгорание удалось за 40 минут. Открытое пламя ликвидировано к 13:12. На месте работают 18 пожарных и пять единиц техники.

Спасатели продолжают разборку конструкций и проливку крыши для устранения скрытых очагов тления. Причины возгорания устанавливаются.

Источник

]]> Омский бизнесмен Латария планирует объединить несколько своих хозяйств https://meatindustry.tech/tpost/296x7svkz1-omskii-biznesmen-latariya-planiruet-obed https://meatindustry.tech/tpost/296x7svkz1-omskii-biznesmen-latariya-planiruet-obed?amp=true Mon, 30 Jun 2025 07:52:00 +0300

Омский бизнесмен Латария планирует объединить несколько своих хозяйств

Омский предприниматель Темури Латария, владеющий группой компаний «Руском», планирует объединить несколько организаций, учредителем которых он является. Об этом бизнесмен рассказал РБК Омск.

По данным Единого государственного реестра юридических лиц, сейчас в процессе реорганизации находятся такие компании предпринимателя, как «Омский мясной двор — завод колбасных изделий», «Вега-Агро», «Алексеевское», «Сосновское», а также агрофирма «Зотино».

«Никто не прекратит существование. Это просто процесс оптимизации количества юридических лиц. Мы покупали хозяйства, а сейчас сводим все в единое целое», — сообщил РБК Омск Темури Латария.

Далее организации будут работать под юридическим лицом «Руском-Агро».
По данным РБК Компании, ООО «Руском-Агро» зарегистрировано в 2010 году в Омске. Организация специализируется на разведении свиней. Ей принадлежат такие торговые марки, как «Инди», «Руском» и пр. Генеральным директором компании является Валерий Гоман, а учредителем — Темури Латария. В 2024 году прибыль организации составила 903,8 млн руб. при выручке 4 млрд руб.
Ранее Meat Industry PRO сообщал о том, что в Тюменской области ликвидировали ООО «Руском», которое ранее принадлежало Темури Латарии. Под этим юридическим лицом работала птицефабрика в поселке Голышманово. В декабре прошлого года группа компаний «Руском» продала ООО «Руском» группе «Черкизово», которая занимается производством мясной продукции. Процесс реорганизации компании завершился ее присоединением к АО «Куриное царство» из Липецкой области.

Источник

]]> "Атлантис" стал владельцем компании с проектом птицефабрики за 4,4 млрд рублей в Славском округе https://meatindustry.tech/tpost/uj6e6g4sj1-atlantis-stal-vladeltsem-kompanii-s-proe https://meatindustry.tech/tpost/uj6e6g4sj1-atlantis-stal-vladeltsem-kompanii-s-proe?amp=true Mon, 30 Jun 2025 08:50:00 +0300

"Атлантис" стал владельцем компании с проектом птицефабрики за 4,4 млрд рублей в Славском округе

ГК «Атлантис» получила в собственность компанию с проектом крупной птицефабрики в Славском округе. Единственным собственником ООО «Калининградская птица» стал Бхагат Дхананджаи. Соответствующие изменения в составе учредителей отражены в выписке из ЕГРЮЛ.

«Калининградская птица» зарегистрирована в Славском округе. По данным сервиса Seldon basis, ранее компания принадлежала председателю совета депутатов Светлогорска Андрею Мохнову, его заместители Кириллу Гайдукову и бывшему мэру города Александру Ковальскому. В настоящее время единственным учредителем указан Бхагат Дхананджаи, который является владельцем нескольких организаций из структуры ГК «Атлантис». Мохнов пока остаётся генеральным директором.

«Калининградская птица» планирует построить в Славском округе крупный комплекс бройлерного направления. В 2024 году компания заключила соглашение о сотрудничестве с региональным правительством и ПАО «Сбербанк». Инвестор намерен возвести вблизи посёлка Ржевского 21 птичник, инкубаторий, комбикормовый завод мощностью 30 тысяч тонн в год, цеха убоя и обвалки на четыре тысячи голов в час, предприятия по переработке отходов и склад хранения.

Комплекс сможет производить 14 тысяч тонн мяса птицы и субпродуктов, которые хотят поставлять преимущественно на местный рынок и компаниям пищевой промышленности. Общую стоимость проекта оценивали в 4,4 миллиарда рублей. Фабрику рассчитывают ввести в эксплуатацию в 2027 году.

В мае 2025-го министр сельского хозяйства Артём Иванов говорил, что у компании «Калининградская птица» уже готов проект фабрики. «В этом году начнётся инвестиционная стадия. Там будут созданы рабочие места, в том числе задействуют население близлежащих муниципалитетов. Это полный цикл производства — 14 тысяч тонн в год. Наверное, будет какая-то корректировка в процессе строительства. Они год уже проектируют, проект был запланирован заранее. Больше чем уверен, что стройка начнётся в этом году», — подчёркивал министр.

«Атлантис» — один из крупнейших производителей полуфабрикатов в регионе. В 2014 году компанию выкупили инвесторы из Индии. На территории предприятия в Багратионовском округе работают несколько заводов. Там производят замороженную продукцию из мяса птицы, рыбы и морепродуктов, сухие смеси, панировочные сухари и пшеничную муку. Полуфабрикаты экспортируют в ЕС, Китай, Вьетнам, Индию и другие страны.

Источник

]]> Из-за жалоб Александр Бастрыкин поручил проверить мясокомбинат в Южноуральске https://meatindustry.tech/tpost/x9xjl978r1-iz-za-zhalob-aleksandr-bastrikin-poruchi https://meatindustry.tech/tpost/x9xjl978r1-iz-za-zhalob-aleksandr-bastrikin-poruchi?amp=true Mon, 30 Jun 2025 09:40:00 +0300

Из-за жалоб Александр Бастрыкин поручил проверить мясокомбинат в Южноуральске

Глава СК России Александр Бастрыкин поручил проверить мясокомбинат «Эккрид» в Южноуральске. Поводом стало обращение местного жителя. Люди жалуются, что от завода идёт сильный неприятный запах, который мешает жить. Жалобы в различные инстанции ничего не дали, проблема осталась не решённой.

Теперь следователи начали проверку. Александр Бастрыкин поручил руководителю регионального СУ СК Алексею Колбасину представить отчёт.

Источник

]]> Россия захватывает мясной рынок Китая: США несут миллиардные убытки https://meatindustry.tech/tpost/asj3spmau1-rossiya-zahvativaet-myasnoi-rinok-kitaya https://meatindustry.tech/tpost/asj3spmau1-rossiya-zahvativaet-myasnoi-rinok-kitaya?amp=true Mon, 30 Jun 2025 09:52:00 +0300

Россия захватывает мясной рынок Китая: США несут миллиардные убытки

Администрация США начала эскалацию торговых конфликтов, особенно в отношении двух ключевых конкурентов – Китая и России. Так, введены новые высокие пошлины на китайские товары, продолжилось давление на Москву через санкционный механизм. Как пишет издание Baidu, в ответ Пекин и Москва применили эффективную контрмеру, ударив по одному из чувствительных секторов американской экономики – экспорту свинины.

«В этой сложной геополитической игре американская сельскохозяйственная продукция приняла на себя первый удар», – говорится в материале.

Журналисты китайской платформы отметили, что КНР является крупнейшим в мире импортером свинины и субпродуктов. Местный рынок уникален по своему масштабу: ни одна страна не способна в таких объемах закупать мясо. На этом долгое время успешно зарабатывали США, где целые мясоперерабатывающие предприятия были ориентированы на экспорт в Поднебесную. Однако из-за последних шагов Вашингтона ситуация кардинально изменилась.

По данным китайских источников, Пекин ввел повышенные тарифы на американскую свинину, что привело к тому, что десятки тысяч тонн продукции застряли на территории США. Предприятия, лишенные доступа к основному рынку сбыта, терпят убытки: мясо портится на складах, не дождавшись доставки.

Пока США пытаются найти выход из кризиса, Китай начал активно увеличивать объемы импорта из других стран. В числе главных бенефициаров оказалась Россия. Экспорт российской свинины в КНР в последние месяцы вырос кратно, а местные эксперты положительно оценили качество продукции – особенно подчеркивается отсутствие ГМО.

Китайские аналитики считают, что в ближайшие годы РФ сможет значительно укрепить позиции на этом рынке. Что касается американской стороны, ее попытки переориентироваться на Мексику пока не дали заметных результатов из-за ограниченности тамошнего спроса.

В КНР ситуацию охарактеризовали как критическую для США и подчеркнули, что их партнеры из России смогли воспользоваться моментом.

Источник

]]> Эти номинанты премии "Лидер года 2025" из Волковыска делают вкус белорусских продуктов незабываемым! https://meatindustry.tech/tpost/2jzap9z831-eti-nominanti-premii-lider-goda-2025-iz https://meatindustry.tech/tpost/2jzap9z831-eti-nominanti-premii-lider-goda-2025-iz?amp=true Mon, 30 Jun 2025 12:44:00 +0300

Эти номинанты премии "Лидер года 2025" из Волковыска делают вкус белорусских продуктов незабываемым!

"Сделано в Беларуси" - давно зарекомендовавший себя бренд. И он в первую очередь ассоциируется с высоким качеством. Благодаря этому белорусская мясо-молочная продукция пользуется большим спросом как внутри страны, так и за рубежом. Именно на качество сделали ставку номинанты Международной бизнес-премии "Лидер года - 2025" из Волковыска. Члены экспертного совета посетили ОАО "Волковысский мясокомбинат" и ИООО "Бел-ОБСТ".

Лучшее качество по разумной цене
Продукцию этого предприятия знает и любит каждый белорус, на полках магазинов она не залеживается. Вкусно, натурально, качественно и доступно. Все это про ОАО "Волковысский мясокомбинат", который уже более 60 лет радует потребителя неизменно высоким качеством. Предприятие по многим позициям деятельности не имеет себе равных в отрасли мясной промышленности страны, кроме того, оно - шестикратный обладатель премии Правительства Республики Беларусь в области качества и десятка других самых престижных наград и званий. Достигать высот позволяет следование трем незыблемым правилам - соблюдать традиции качества и безопасности продукции, традиции вкуса и традиции финансового благополучия.
- Главная задача предприятия всегда оставалась неизменной - давать потребителю продукт лучшего качества по разумным ценам. Это позволило добиться значительных успехов: создать современную систему управления, осуществить техническое перевооружение, применить в производстве передовые технологии, что привело к выпуску современной продукции, которая отвечает запросам самых изысканных потребителей, - отмечает генеральный директор ОАО "Волковысский мясокомбинат" Ольга Янушко.

Сейчас Волковысский мясокомбинат изготавливает мясо и субпродукты, различные виды колбасных изделий и копчености, мелкокусковые полуфабрикаты, мясокостные полуфабрикаты, фарши, котлеты, пельмени и вареники. Ассортимент впечатляет - без малого около 300 наименований мясной продукции! До 70% в общем объеме ее выпуска составляют говядина, свинина и субпродукты. С учетом заявок торговли производится более 10 тонн пельменей в сутки. А ассортиментный перечень полуфабрикатов насчитывает более 100 наименований.
Кстати, ОАО "Волковысский мясокомбинат" первым в стране внедрил в промышленных масштабах технологию переработки парного мяса говядины, а также начал производство копченостей в вакуумной упаковке. Предприятие также первопроходец в выпуске прессованных копченостей. Для этого было приобретено около 400 форм различной конфигурации. Из года в год на мясокомбинате модернизируются цеха и производственные участки, устанавливается современное и высокотехнологичное оборудование. Ежегодно в основной капитал инвестируется в среднем 8 - 10 миллионов рублей.

- Все работы по реконструкции, проведению капитальных ремонтов ведутся нами за счет собственных средств. А чтобы не потерять рынки сбыта - без остановки производства. Все это позволяет не только наращивать объемы в колбасно-кулинарном производстве, но и создавать дополнительные рабочие места, а также улучшать условия труда работников. Сегодня у нас работает более 1200 человек, - отметила Ольга Янушко.

За последние годы мощности предприятия выросли в разы. Если ранее на мясокомбинате выпускали около 5 тонн колбасы, то сейчас - до 70 тонн. Прошлый год для предприятия был успешным. Мясокомбинат получил выручку в размере 914,5 млн рублей, что на 7,7% больше, чем годом ранее. Растут не только финансовые показатели, но и экспорт. География поставок постоянно расширяется. Основные внешнеторговые партнеры - Россия, другие страны СНГ, и особенно - ЕАЭС, Китай, Вьетнам, Гонконг. Выход на страны дальней дуги тоже очень важен. Чтобы поставлять продукцию в мусульманские страны, пришлось модернизировать производство, получить сертификат "Халяль". Хорошие перспективы и у партнерских отношений с Узбекистаном. Сегодня каждый третий экспортируемый килограмм мясопродуктов отправляется в эту страну.

Мясокомбинат старается стать ближе к потребителю не только географически. Тут на постоянной основе изучают особенности спроса и предпочтений каждой страны.

- Все достижения предприятия - это работа наших сотрудников. Коллектив предприятия трудолюбивый, преданный своему делу, ответственный и талантливый. Не менее важны дисциплина и порядок, что мы постоянно поддерживаем, - заверила генеральный директор ОАО "Волковысский мясокомбинат" Ольга Янушко.
Продукция предприятия пришлась по вкусу и членам экспертного совета бизнес-премии "Лидер года - 2025". Впечатлениями поделилась член Постоянной комиссии по государственному строительству, местному самоуправлению и регламенту Палаты представителей Татьяна Лавринович:

- Продукцию ОАО "Волковысский мясокомбинат" знают везде. Ее можно увидеть на прилавках многих стран, и покупатели ее оценивают по достоинству. А секретом успеха предприятия являются высокие технологии, которые соприкасаются с работой неравнодушных людей, мастеров своего дела, вкладывающих частичку души в свою деятельность. Продукция Волковысского мясокомбината является хорошо узнаваемым брендом. Это предприятие вносит значимый вклад в развитие и укрепление продовольственной и экономической безопасности страны.

Наполнить вкус яркими нотами
Покупая йогурт или творог с фруктовыми наполнителями, мало кто задумывается, где производится это яркое дополнение к молочному продукту. С 2015 года предприятие "БЕЛ-ОБСТ" из Волковыска меняет конечный продукт своих клиентов, придавая ему неповторимый вкус и аромат. Оно как раз и производит фруктовые, вкусовые и овощные наполнители, фруктовые и овощные пюре для пищевой промышленности. Несмотря на относительно юный возраст, предприятие уже успело завоевать славу лидера в своей нише. А все благодаря производственной философии - выпускать только натуральный продукт. В составе наполнителей нет добавок, не используются искусственные ароматизаторы и красители. Сегодня мощности компании позволяют ежемесячно выпускать около 450 тонн продукции. А все начиналось со скромных 100 тонн.

- Всего разработано более 6730 рецептур. Наша отличительная особенность - индивидуальный подход к каждому клиенту. Для каждого молочного завода, на который поставляется продукция, разрабатывается уникальная рецептура. Можно быть уверенным, что такой же начинки вы не сможете попробовать у другого производителя, - рассказал управляющий ИООО "БЕЛ-ОБСТ" Александр Андрушкевич.
И тут придерживаются правила, что желание клиента - закон. Поэтому внимательно изучают спрос. Одна из действенных форм - проведение инновационных дней. Представители компании посещают молочные предприятия, санатории, другие организации, где проводят дегустации и анкетирование, чтобы проанализировать, какие начинки больше по вкусу покупателю. В топе - фруктово-ягодные наполнители лесная ягода, клубника, персик, вишня и киви.

Среди линеек наполнителей не только стандартные фруктово-ягодные вкусы, но и овощные, соленые, кофейные, карамельные, шоколадные и множество других. В том числе такие необычные, как со вкусом холодника, карамелизированного лука или баобаба. Вся эта палитра вкуса входит в состав йогуртов, пудингов, творожных сыров, молочных коктейлей и напитков, мороженого, других молочных продуктов, а также вареников.

Львиная доля выпускаемой продукции реализуется внутри страны. Около 15% идет на экспорт, в основном в Россию. Недавно началась реализация продукции и в Монголию. Но все же ставку производитель наполнителей из Волковыска делает на внутренний рынок.

- В Беларуси мы единственные выпускаем фруктовые наполнители в подобных объемах. Ключ успеха - высокое качество нашей продукции и постоянное включение в работу тенденций и запросов конечного потребителя, - добавил Александр Андрушкевич.
Недавно "БЕЛ-ОБСТ" порадовало новинкой - линейкой натуральных йогуртов, отлично подходящих для здорового питания. Также на предприятии ведется разработка полезных продуктов, а собственная торговая марка активно продвигается не только на территории Беларуси, но и за ее пределами.

Волковысское предприятие - не просто лидер по производству фруктовых наполнителей в Беларуси. Это еще и наглядный пример того, как руководство заботится о своих работниках. Из года в год наблюдается стабильный рост их численности. Сегодня в ИООО "БЕЛ-ОБСТ" - 130 сотрудников, многие работают с момента основания предприятия. Текучести кадров здесь нет: уходят только в декрет или армию, но возвращаются.

- Начиналось все с 50 человек, а в настоящее время эта цифра выросла почти в 2,5 раза. Если раньше специалисты технической службы трудились на аутсорсинге, то в сегодняшних реалиях это наши собственные работники, - резюмировал управляющий ИООО "БЕЛ-ОБСТ".
Эксперт бизнес-премии "Лидер года" член Постоянной комиссии по жилищной политике, торговле и строительству Палаты представителей Республики Беларусь Елена Хиля поделилась впечатлениями после посещения предприятия из Волковыска:

- Предприятие небольшое, и оно динамично развивается, имеет серьезные планы по расширению производства. Для этого закупается дополнительное оборудование. Компания сотрудничает со многими крупными предприятиями как в нашей стране, так и за рубежом. И благодаря этой кропотливой постоянной работе в полюбившихся вам йогуртах присутствуют только натуральные и вкусные наполнители от ИООО "БЕЛ-ОБСТ".

Источник

]]> На Ставрополье достраивают овцеводческий племенной комплекс за 1 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/stavropole-stroitelstvo-ovcevodcheskogo-kompleksa-plemennoe-ovcevodstvo https://meatindustry.tech/tpost/stavropole-stroitelstvo-ovcevodcheskogo-kompleksa-plemennoe-ovcevodstvo?amp=true Tue, 01 Jul 2025 08:17:00 +0300

На Ставрополье достраивают овцеводческий племенной комплекс за 1 млрд рублей

На Ставрополье, в окрестностях поселка Нежинского в Предгорном округе, разворачивается один из самых масштабных и технологичных аграрных проектов последних лет. Речь идет о строительстве современного селекционно-генетического центра и овцеводческого комплекса полного цикла, который уже к осени 2026 года должен начать поставлять на рынок племенной молодняк овец мясного направления класса «элита». Этот объект не просто еще одна ферма, а стратегическая инвестиция в будущее всего животноводства региона, нацеленная на глубокую переработку и укрепление продовольственной безопасности через науку. Проект стоимостью более миллиарда рублей призван вывести племенное овцеводство Ставрополья на качественно новый уровень.
Проектная мощность комплекса 4.4 тысячи голов. Он будет включать три современные племенные фермы, собственную генетическую лабораторию и обязательную карантинную площадку для вновь прибывающих животных. Ввод объекта в эксплуатацию запланирован на 30 сентября 2026 года, но часть инфраструктуры, две фермы и лаборатория, уже работает в тестовом режиме. Глава Предгорного округа Николай Бондаренко не скрывает амбиций: проект нацелен на создание мощной базы для селекции и генетики, что позволит радикально улучшить качество местного племенного скота.

Зачем Ставрополью миллиардный генетический хаб?

Контекст и амбиции региона
Ставропольский край исторически является одним из лидеров российского овцеводства. Основные производства традиционно сосредоточены в восточных районах региона. В 2024 году здесь получили 1.9 тысячи тонн шерсти, а овцеводам из федерального и краевого бюджетов была оказана серьезная поддержка в размере 129 миллионов рублей. Однако, как и во многих отраслях, перед аграриями стоит вызов не только количественного роста, но и качественного скачка. Именно на это и нацелен новый комплекс.
«Это позволит вывести на новый уровень качество племенного скота на Ставрополье», — отметил глава Предгорного Николай Бондаренко, подчеркивая научно-производственную суть проекта. Основная цель, формирование современной базы для селекции, что, в конечном счете, повысит конкурентоспособность местной мясной и шерстяной продукции на внутреннем и внешнем рынках.
Финансирование и структура затрат
Инвестиции в проект превышают 1 миллиард рублей. Эти средства распределены на две ключевые статьи:
  • Строительство и инфраструктура: 677 миллионов рублей направлено на возведение трех ферм, лаборатории, карантинной зоны и всех необходимых инженерных коммуникаций.
  • Формирование племенного ядра: 372 миллиона рублей будут потрачены на закупку высококачественных овец элитных пород, которые станут генетическим фундаментом будущего стада.
Такой объем инвестиций подчеркивает серьезный долгосрочный подход и важность проекта для аграрного сектора не только округа, но и всего края.

Технологическое сердце комплекса

Лаборатория и научный подход
Ключевым элементом, отличающим этот комплекс от типовых животноводческих ферм, станет собственная современная лаборатория. Ее задачи будут выходить далеко за рамки стандартного ветеринарного контроля. Лаборатория займется:
  • Генетическим анализом для отбора животных с наилучшими наследственными признаками.
  • Контролем качества спермопродукции и планированием спариваний.
  • Мониторингом здоровья на молекулярном уровне, предотвращающим вспышки заболеваний.
Такой подход позволяет вести целенаправленную селекционную работу, ускоряя процесс улучшения таких хозяйственно полезных признаков, как скорость набора мышечной массы, качество мяса, плодовитость и устойчивость к заболеваниям. Исследования, подобные тем, что проводит Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр, показывают важность изучения взаимосвязей между различными признаками (например, живой массой и настригом шерсти) для эффективной племенной работы.
Организация пространства и биобезопасность
Планировка комплекса продумана для минимизации рисков и максимизации эффективности:
  1. Три изолированные фермы позволят разделять животных по возрастным группам, линиям и физиологическому состоянию.
  2. Карантинная площадка, обязательный элемент для любого современного племенного хозяйства. Все ввозимые животные будут проходить здесь обязательный период адаптации и ветеринарного наблюдения, что исключит занос инфекций в основное стадо.
  3. Система содержания и кормления, соответствующая самым высоким стандартам благополучия животных, что напрямую влияет на их продуктивность и здоровье.

Экономика и перспективы для отрасли

Прямые выгоды и мультипликативный эффект
Запуск такого комплекса не только новые стойла для овец. Это точка роста для всей смежной инфраструктуры и бизнеса. Ожидается, что проект приведет к созданию новых рабочих мест как на самом предприятии, так и в логистике, обслуживании, кормопроизводстве.
Но главный экономический смысл, синергия с мясоперерабатывающей промышленностью. Появление локального, предсказуемого и качественного источника племенного молодняка класса «элита» даст мощный импульс развития мелким и средним фермерским хозяйствам края. Они смогут обновлять и улучшать свои стада, не полагаясь на рискованный импорт или удаленных поставщиков. В перспективе это приведет к увеличению объемов и, что важнее, повышению стандартов качества поставляемого на переработку сырья, мяса молодняка.
Ставрополье в общероссийском инвестиционном контексте
Проект идеально вписывается в общую инвестиционную стратегию Ставрополья. Губернатор Владимир Владимиров отмечает, что в 2025 году региону удалось привлечь рекордные частные инвестиции, превысив планку в 400 миллиардов рублей. В портфеле края сейчас 317 инвестпроектов на сумму более 560 миллиардов, и агропромышленный комплекс остается одним из приоритетных направлений.
Новый овцеводческий комплекс наглядный пример того, как частные инвестиции, сфокусированные на глубокой переработке и добавленной стоимости, могут решать стратегические задачи импортозамещения и укрепления продовольственного суверенитета. Как отмечают эксперты, в текущих условиях для российского АПК открываются новые перспективные ниши, требующие серьезных вложений.

Выводы и взгляд в будущее

Строящийся под Нежинским овцеводческий комплекс проект-маяк для всего российского агропрома. Он демонстрирует переход от экстенсивной модели наращивания поголовья к интенсивной, основанной на знаниях, генетике и высоких технологиях. Успешная реализация этого проекта к осени 2026 года может стать отправной точкой для появления аналогичных высокотехнологичных генетических центров и в других животноводческих отраслях Ставрополья и соседних регионов.
Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности этот проект означает одно: в среднесрочной перспективе на рынке появится новый, надежный источник высококачественного сырья, произведенного по самым современным стандартам. А это, в свою очередь, позволит выводить на полки магазинов продукцию, способную конкурировать не только по цене, но и по качеству. Ставка на генетику, которую сегодня делает Ставрополье, по сути, инвестиция в качество российского продовольствия завтрашнего дня.
]]> Севастопольское предприятие за счет субсидий вдвое увеличило объемы производства колбас https://meatindustry.tech/tpost/sevastopol-meat-plant-modernization-state-support-growth https://meatindustry.tech/tpost/sevastopol-meat-plant-modernization-state-support-growth?amp=true Tue, 01 Jul 2025 08:21:00 +0300

Севастопольское предприятие за счет субсидий вдвое увеличило объемы производства колбас

В Севастополе на одном из старейших местных производств колбасных изделий завершилась масштабная трансформация. Предприятие, чей коллектив работает на крымской земле десятилетиями, в прошлом году получило мощный импульс к развитию. Благодаря комплексному ремонту и обновлению технологической базы здесь не просто обновили цеха, здесь запустили по сути новое производство. Результаты не заставили себя ждать: динамика роста объемов говорит сама за себя. Эта история наглядный пример того, как адресная господдержка перерабатывающей промышленности помогает локальным производствам перейти на качественно иной уровень.

От капитального ремонта к рекордным тоннажам

Перемены на предприятии начались с инфраструктуры. Здание, в котором долгие годы кипела работа, требовало серьезного обновления. В 2024 году благодаря участию в государственной программе поддержки был проведен капитальный ремонт. Но на этом не остановились. Выделенные средства позволили не только привести в порядок стены и коммуникации, но и совершить главное, закупить современное технологическое оборудование.
Этот шаг кардинально изменил возможности цеха. Новые линии и агрегаты позволили оптимизировать процессы, повысить эффективность и, что самое важное, значительно нарастить мощности. Цифры лучший показатель успеха модернизации. Если за последний квартал 2024 года предприятие выпустило 48 тонн продукции, то лишь за первые пять месяцев 2025 года объем производства достиг 102 тонн. Такой рост более чем двукратный за сопоставимый период стал прямым следствием вложений в инфраструктуру и технику.
«На сегодняшний день мы полностью покрываем потребности линейной розницы на территории Крыма, — рассказывает учредитель предприятия Сергей Луценко. — Также у нас работает собственная розничная сеть из пяти фирменных магазинов в Севастополе. Но наша главная цель не просто объемы. Мы идем к здоровью наших горожан, потребителей нашего продукта. Качество и натуральность наш основной принцип».

Технология качества: от обвалки до упаковки

Качественный продукт начинается с дисциплины и четкого следования технологии. На севастопольском мясоперерабатывающем предприятии этому уделяют первостепенное внимание. Производственный цикл выстроен строго и без сбоев.
«Рабочая неделя начинается с подготовки сырья, — объясняет заведующий производством Максим Левченков. — Мы получаем сырье от проверенных поставщиков, после чего оно поступает на обвалку. Дальше — в зависимости от вида продукции. Для деликатесной группы мы готовим специальные куски, для колбасной измельчаем мясо до строго заданной фракции. После формирования фарша производится шприцовка в оболочку, затем осадка и обязательная термическая обработка. Финальные этапы охлаждение и упаковка».
Отдельное внимание здесь уделяется санитарии. На производстве установлен жесткий график уборки и дезинфекции. Каждую пятницу, независимо от загрузки цеха, все оборудование, поверхности и инвентарь проходят полную санитарную обработку. Это не просто формальность, а часть корпоративной культуры, направленной на обеспечение безупречной чистоты и безопасности продукции.

Роль государства: как субсидии стимулируют развитие отрасли

Успех конкретного предприятия всегда часть общей картины в регионе. Активное развитие мясоперерабатывающего кластера в Севастополе отмечают и в профильном департаменте. Эксперты напрямую связывают рост с системными мерами господдержки перерабатывающей промышленности.
«Программа субсидирования для предприятий АПК, включая переработку, действует в Севастополе с 2020 года, — комментирует Валерия Карнышева, начальник отдела департамента сельского хозяйства и потребительского рынка города. За это время на эти цели выделено уже более 138 миллионов рублей. Изначально поддержку получали в основном виноградарские и хлебоперерабатывающие предприятия. А с прошлого года активными участниками программы стали и производители колбасных изделий».
Только в 2024 году благодаря субсидиям местные предприниматели закупили 15 единиц современного оборудования. В списке промышленные термокамеры для обжарки и варки, высокоточные вакуумные шприцы для формовки колбас, автоматические мойки ящиков, ленточные пилы для разделки и новые холодильные камеры. Общий объем выплат составил почти 11 миллионов рублей. Это инвестиции, которые напрямую влияют на конкурентоспособность и мощность местного производства.

Перспективы: крымский продукт для материковой России

Модернизация не только про текущие объемы, но и про амбиции. Оборудование, приобретенное в том числе на субсидии, дает предприятию возможность задуматься о выходе за пределы полуострова.
«Наши планы связаны с дальнейшим развитием и расширением географии поставок, — делится Сергей Луценко. — Сегодня мы уверенно чувствуем себя на крымском рынке. Следующий логичный шаг, выход в другие регионы страны. У нас есть продукт, качество которого мы можем гарантировать, и теперь есть производственные мощности, чтобы предложить его более широкой аудитории».
На 2025 год департаментом сельского хозяйства Севастополя уже предусмотрены субсидии на общую сумму 40 миллионов рублей для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Это означает, что у других местных производителей есть возможность последовать успешному примеру, укрепив тем самым не только свои позиции, но и весь агропромышленный сектор Крыма.
]]> Бережливому производству учатся на еще одном кировском предприятии https://meatindustry.tech/tpost/kak-foras-udvoil-proizvoditelnost-na-obvalke-svininy https://meatindustry.tech/tpost/kak-foras-udvoil-proizvoditelnost-na-obvalke-svininy?amp=true Tue, 01 Jul 2025 08:52:00 +0300

Бережливому производству учатся на еще одном кировском предприятии

В условиях жесткой конкуренции и растущих затрат каждый процент роста производительности труда в мясопереработке прямые деньги, оставшиеся в компании. Многие ищут волшебную таблетку, но реальный результат чаще приносят системные изменения на конкретных участках. Один из таких примеров, опыт торгового дома «Форас», который при поддержке экспертов регионального центра компетенций (РЦК) Кировской области взялся за оптимизацию ключевого звена, участка обвалки и жиловки свинины. Участие в федеральном проекте «Производительность труда» стало для них не формальностью, а рабочим инструментом. И первые результаты говорят сами за себя: запланированное двукратное увеличение выработки и сокращение времени цикла в три раза.

Почему начали именно с обвалки? Фокус на «узком месте»

Любая оптимизация должна начинаться с точки, которая ограничивает общую мощность потока. Для многих мясоперерабатывающих предприятий, особенно тех, что работают с полуфабрикатами, таким критическим участком является первичная переработка, обвалка и жиловка.
«Выбор пилотного потока был не случайным, — комментируют эксперты РЦК. — Именно здесь сосредоточены значительные трудовые затраты, а качество и скорость работы напрямую влияют на все последующие этапы: от формирования порций до упаковки. Неэффективность на старте умножается дальше по цепочке».
В «Форасе» это хорошо понимали. Участок стал полигоном для внедрения принципов бережливого производства на мясокомбинате. Первым делом была проведена глубокая аналитическая работа: сотрудники прошли обучение, а затем вместе с наставниками из РЦК скрупулезно зафиксировали все детали текущего процесса. Картирование потока, хронометраж операций, анализ простоев, этот этап позволил увидеть не предположения, а реальные цифры и факты.

Что увидели в цифрах: скрытые потери процесса

Анализ выявил типичные, но от этого не менее затратные проблемы:
  • Неоптимальная логистика сырья и готового продукта внутри цеха.
  • Простои из-за несогласованности операций.
  • Лишние движения сотрудников, не добавляющие ценности продукту.
  • Неравномерная загрузка рабочих на разных операциях жиловки.
Эти «узкие места» и стали точками приложения сил для проектной группы, в которую вошли как технологи предприятия, так и линейный персонал.

Человеческий фактор: как готовили команду к изменениям

Технологические решения лишь одна сторона медали. Внедрение любых новшеств в устоявшийся процесс немыслимо без работы с коллективом. Страх перемен, непонимание целей могут похоронить даже самую продуманную инициативу.
«Когда компания решает внести изменения в производство, важно сообщить об этом сотрудникам заранее. Это позволяет им подготовиться, адаптироваться к новым условиям и избежать стресса. Открытое общение укрепляет доверие между руководством и работниками, что положительно сказывается на общей атмосфере. Поэтому такие встречи, дни информирования, мы проводим при реализации каждого проекта», — отмечает руководитель РЦК Кировской области Ирина Савельева.
В «Форасе» такой день информирования стал ключевым этапом. Эксперты и руководство не просто объявили о грядущих изменениях, а подробно объяснили, зачем это нужно, какую пользу это принесет компании в целом и каждому работнику в частности. Это создало основу для вовлеченности и снизило сопротивление.

Какие инструменты бережливого производства применили

Проектная группа сфокусировалась на комплексе мер, затрагивающих всю цепочку создания полуфабриката:
  1. Реорганизация рабочего пространства (5S). Инструменты и тара были размещены согласно эргономичным принципам, что сократило бесполезные движения и поиск.
  2. Балансировка линии. Нагрузка между рабочими местами была перераспределена, чтобы исключить «бутылочные горлышки» и обеспечить равномерный темп работы.
  3. Стандартизация операций. Для каждой позиции были разработаны и визуализированы четкие стандарты работы, что повысило стабильность качества и упростило обучение новых сотрудников.
  4. Улучшение логистических маршрутов. Схемы перемещения туш, кости и готового мяса были пересмотрены, чтобы минимизировать расстояния и пересечения потоков.

Ожидаемый результат: не просто проценты, а реальная мощность

Запланированные мероприятия не абстрактные «повышения эффективности». Для специалистов мясопереработки важны конкретные, измеримые результаты, которые влияют на экономику цеха.
  • Увеличение выработки в 2 раза на оптимизированном участке. Это прямой ответ на ключевой запрос о росте производительности труда в мясопереработке.
  • Сокращение времени полного цикла обработки туши в 3 раза. Это означает ускорение оборачиваемости сырья, снижение незавершенного производства и возможность быстрее реагировать на заказы.
  • Снижение производственных потерь за счет четкого следования стандартам и улучшенной логистики.
Эти цифры не прогноз из презентации, а расчетный результат, основанный на данных, собранных непосредственно в цеху.

Проект «Производительность труда»: как подключиться бизнесу

Кейс «Фораса» пример практического применения возможностей, которые дает национальный проект. Федеральный проект «Производительность труда» предлагает реальную помощь предприятиям, готовым расти.
«Проект призван создать условия для прироста производительности на каждом предприятии-участнике минимум на 5% ежегодно, — поясняют в РЦК. — И это не просто лозунг. Бизнесу доступен комплекс мер: от консультаций сертифицированных экспертов по бережливому производству, которые помогают выявить резервы, до финансовых мер поддержки на внедрение решений».
Процедура старта довольно проста: необходимо подать заявку на официальном сайте Производительность.рф. После этого с компанией связываются эксперты регионального центра компетенций для проведения первичного аудита и выработки плана действий.
Для мясоперерабатывающей отрасли, где маржа часто считается копейками, а конкуренция растет, такие инструменты становятся не просто полезными, а необходимыми. История «Фораса» показывает, что прорыв в эффективности часто начинается не с многомиллионных инвестиций в оборудование, а с грамотного анализа и системной работы на том участке, который уже есть. И ключ к успеху в сочетании проверенных методик бережливого производства на мясокомбинате с вовлеченной командой, которая понимает, зачем все эти изменения нужны.
]]> Узбекистан договорился о поставках из Монголии двух тысяч тонн халяльного мяса https://meatindustry.tech/tpost/postavki-halyalnogo-myasa-iz-mongolii-v-uzbekistan-analiz https://meatindustry.tech/tpost/postavki-halyalnogo-myasa-iz-mongolii-v-uzbekistan-analiz?amp=true Tue, 01 Jul 2025 08:58:00 +0300

Узбекистан договорился о поставках из Монголии двух тысяч тонн халяльного мяса

Улан-Батор и Ташкент подписали соглашения, которые могут изменить логистику и сырьевую базу для мясоперерабатывающих компаний региона. Речь идет не только о разовой поставке, а о выстраивании системного сотрудничества, включающего экспорт живого скота, гармонизацию стандартов и создание совместных производств. Мы разбираем детали контрактов, потенциальные объемы и то, какие возможности это открывает перед отраслевыми специалистами.
Планируемые поставки халяльного мяса из Монголии в объеме 2000 тонн (конины и баранины) и намерение Узбекистана закупить 100 тысяч голов мелкого рогатого скота лишь верхушка айсберга в стратегии двух стран. На фоне растущего внутреннего спроса и курса на диверсификацию источников сырья, эта коллаборация может стать стабильным каналом для мясоперерабатывающих предприятий. В основе комплексная программа, затрагивающая логистику, ветеринарию и прямую государственную поддержку бизнеса, участвующего в импорте овец из Монголии и другой продукции.

Детали контракта и логистические вызовы

Сделка, анонсированная по итогам встречи министров в Улан-Баторе, структурирована в несколько ключевых направлений.
  • Мясная продукция: Первоначальный объем 2000 тонн конины и халяльной баранины. Важный акцент для узбекского рынка соответствие стандартам «халяль», которое монгольские производители внедрили несколько лет назад, что уже позволило им нарастить экспорт в исламские страны.
  • Живой скот: Отдельным пунктом идет подтверждение намерения Узбекистана закупить 100 тысяч голов мелкого рогатого скота (овец и коз). Это не первая подобная операция: в 2024 году уже был успешно осуществлен импорт 7 тысяч овец, что доказало работоспособность логистической цепочки. Более того, по данным монгольской ветеринарной службы, к ноябрю 2025 года экспорт овец в Узбекистан достиг 57,9 тысяч голов.
Ключевой вопрос для практиков отрасли — логистика. Транспортировка живого скота и охлажденного мяса на такие расстояния требует четкой организации. Стороны договорились работать над созданием единой карантинной и тарифной политики, что в перспективе должно упростить и удешевить процедуры.

Ветеринарный контроль и стандартизация

Успех долгосрочного сотрудничества напрямую зависит от выстроенной системы ветеринарно-санитарного контроля.
  • Существующий опыт: В Монголии для экспортных партий уже работает система надзора, включающая инспекцию, карантин и дезинфекцию. Например, власти аймака Тув осуществляют полный цикл проверок для овец, предназначенных на экспорт в племенных целях.
  • Гарантия качества: Случаи гибели животных при транспортировке, что является производственным риском, регулируются строго. Так, туши 56 овец, погибших в пути, были полностью уничтожены в соответствии с ветеринарно-санитарными нормами, что демонстрирует соблюдение протоколов.
Это создает предпосылки для формирования predictable и безопасной цепочки поставок сырья для переработчиков.

Государственная поддержка для бизнеса: как войти в проект

Для узбекских предпринимателей, рассматривающих участие в импорте овец из Монголии, правительство утвердило конкретный пакет мер поддержки, действующий с августа 2025 по декабрь 2027 года.
Финансовые и логистические преференции включают:
  • Компенсация 50% транспортных расходов при доставке скота воздушным транспортом за счет госбюджета.
  • Отсрочка уплаты НДС без обеспечения и начисления процентов.
  • Льготное кредитование: Выделение заемных средств по ставке 10% годовых на срок до 5 лет (включая льготный период 2 года).
  • Земельная поддержка: Предпринимателям, импортировавшим не менее 1000 голов скота, предоставляются в аренду пастбищные земли в семи регионах Узбекистана (например, в Бухарской, Самаркандской, Сурхандарьинской областях) при условии дальнейшего разведения поголовья.
Эти меры напрямую снижают порог входа и операционные риски для компаний, планирующих закупки скота для откорма или племенного разведения.

Расширение сотрудничества: от сырья до готового продукта

Партнерство выходит за рамки простых поставок и затрагивает более глубокую кооперацию, что интересно для вертикально интегрированных холдингов.
  • Смежные товары: Узбекистан выразил заинтересованность в импорте монгольской кожи, шерсти и кашемира. В планах организация централизованных закупок тонкой шерсти и кашемира для текстильных фабрик Узбекистана и создание совместных предприятий по их переработке.
  • Обмен опытом и технологии: Сотрудничество будет двусторонним. Узбекистан готов делиться expertise в садоводстве и овощеводстве, включая поставки морозостойких саженцев и технологий капельного орошения для создания садов в Монголии. Запланированы и совместные образовательные программы между аграрными вузами двух стран.

Перспективы для мясоперерабатывающей отрасли

Заключенные соглашения часть более масштабной дорожной карты, принятой на уровне президентов. Цель увеличить общий товарооборот до 100 миллионов долларов. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности это открывает несколько возможностей.
1. Диверсификация сырьевой базы. Появление нового, институционально поддерживаемого канала импорта мяса и живого скота снижает зависимость от традиционных поставщиков.
2. Доступ к специализированной продукции. Поставки халяльного мяса из Монголии, соответствующего международным стандартам, позволяют компаниям увереннее работать на сегменте halal-продукции, спрос на который стабильно растет.
3. Интеграция в цепочку добавленной стоимости. Бизнес может участвовать не только в импорте, но и в последующих звеньях: откорме и селекции завезенного скота, переработке сопутствующего сырья (шерсть, кожа), что поощряется государственными мерами.
Стратегический курс двух стран на углубление аграрного партнерства формирует новую рыночную реальность. Для отраслевых игроков сейчас ключевое время оценить потенциал этого направления, изучить условия господдержки и возможности интеграции монгольского сырья в свои производственные цепочки. Успех будет зависеть от способности бизнеса оперативно адаптироваться к новым логистическим схемам и стандартам, которые активно формируются между Улан-Батором и Ташкентом.
]]> Бобров сказал, что будет с землей в Сысерти: "Построим свиноферму или птицефабрику" https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-svinofermy-ptitsefabriki-sysert https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-svinofermy-ptitsefabriki-sysert?amp=true Tue, 01 Jul 2025 09:01:00 +0300

Бобров сказал, что будет с землей в Сысерти: "Построим свиноферму или птицефабрику"

Сысерть, Свердловская область, земельный участок площадью более 170 гектаров в Сысертском районе, почти два десятилетия собиравшийся под будущий промышленный объект, вновь оказался в центре внимания. После официального расторжения концессии на строительство мусоросортировочного комплекса «Екатеринбург-Юг» владелец территории, «Корпорация СТС», рассматривает новое направление для инвестиций, агропромышленное. По словам представителя акционеров компании Алексея Боброва, на освободившейся площадке может быть размещена современная свиноферма или птицефабрика. Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли Урала это потенциальное появление нового крупного игрока на рынке сырья.

Контекст: от полигона к ферме

История участка у деревни Андреевка полна поворотов. Изначально он предназначался для масштабного экологического кластера, мусоросортировочного завода мощностью 700 тысяч тонн в год и полигона твердых коммунальных отходов (ТКО). Проект, оцененный в 13.8 млрд рублей, был призван решить острую проблему с переполненным полигоном «Северный», куда свозится мусор из Екатеринбурга и соседних городов.
Однако с 2023 года проект столкнулся с организованным сопротивлением местных жителей, которые провели несколько митингов и безуспешно пытались инициировать референдум. В июне 2025 года врио губернатора Свердловской области Денис Паслер объявил о решении расторгнуть концессионное соглашение, заключенное с компанией «Экологические системы» (аффилированной с «Корпорацией СТС»). Причиной были названы условия, «противоречащие интересам региона». Официально стороны завершили отношения в октябре 2025 года, не имея взаимных финансовых претензий.
Именно тогда, комментируя решение властей, Алексей Бобров и озвучил новые планы: «Мы этот участок собирали 20 лет... там, скорее всего, будет предприятие какое-то. Рассматриваем возможность строительства свинофермы или птицефабрики».

Новый вектор: потенциал для мясоперерабатывающей отрасли

Для регионального агропромышленного комплекса, и в частности для переработчиков мяса, такая перспектива представляет значительный интерес.
  • Логистическое преимущество: Площадка расположена в Сысертском городском округе, в относительной близости от крупнейшего потребительского рынка, Екатеринбурга. Это может обеспечить сокращение логистических плеч как для поставок живка на переработку, так и для доставки готовой продукции в торговые сети.
  • Сырьевая база: Создание крупного производства мяса птицы или свинины способно усилить сырьевую независимость местных мясокомбинатов и колбасных цехов, которые сегодня частично зависят от ввоза из других регионов.
  • Инфраструктурный задел: За годы подготовки проекта мусорного кластера участок, вероятно, получил необходимые предварительные согласования и исследования (геологические, экологические), что в теории может ускорить процедуры, связанные со строительством сельхозпредприятия.
Власти региона пока не комментируют напрямую агропроект, однако губернатор Денис Паслер ранее заявлял, что дальнейшие решения будут приниматься с учетом мнения жителей.

Вопросы без ответов и изменяющиеся обстоятельства

Несмотря на озвученные планы, будущее участка остается под вопросом. Ситуация осложнилась осенью 2025 года, когда «Корпорация СТС» и более 80 связанных с ней компаний были обращены в доход государства по иску Генпрокуратуры. Сам Алексей Бобров был арестован по обвинению в мошенничестве. Эти события ставят под сомнение возможность реализации прежними владельцами каких-либо масштабных инвестиционных проектов в обозримом будущем.
Кроме того, даже если проект будет перезапущен новыми собственниками или инвесторами, ему предстоит пройти через:
  • Экспертизу и общественные слушания: Как показал прецедент с полигоном, местное население активно отстаивает свою позицию. Экологи уже указывают на потенциальные риски, связанные с отходами животноводства и возможным загрязнением водных объектов.
  • Корректировку документов: Участок был предусмотрен для промышленного использования в рамках мусорного кластера. Под сельхозпроизводство, особенно такой мощности, изменение разрешенного вида использования земли и внесение правок в документы территориального планирования.

Что это значит для отрасли?

Потенциальное строительство свинофермы или птицефабрики в Свердловской области — это история, за которой стоит следить руководителям и технологам мясоперерабатывающих предприятий Урала.
  1. Возможность диверсификации поставок: Появление нового крупного производителя мяса может изменить баланс на региональном рынке сырья, создать здоровую конкуренцию среди поставщиков.
  2. Вопрос качества и стандартов: Современное предприятие, построенное «с нуля», теоретически может внедрить высокие стандарты биобезопасности и контроля качества, что важно для переработчиков, ориентированных на премиальный сегмент.
  3. Неопределенность сроков: Учитывая текущую юридическую и собственническую неопределенность вокруг актива, любые прогнозы по срокам реализации проекта преждевременны. Пока это скорее концепция, чем конкретный инвестиционный план.
Пока регион продолжает искать новую площадку для критически важного мусорного комплекса (поиск может занять 12-18 месяцев), судьба сысертского участка висит в воздухе. Его будущее, будь то строительство свинофермы под Сысертью или другой проект, будет зависеть от того, как скоро разрешится ситуация с собственностью и найдется ли новый инвестор, готовый вложиться в развитие агропромышленного комплекса в непростых, но стратегически важных для региона условиях.
]]> Способ улучшить свиное мясо нашли ученые из Китая https://meatindustry.tech/tpost/ey6pz9r771-sposob-uluchshit-svinoe-myaso-nashli-uch https://meatindustry.tech/tpost/ey6pz9r771-sposob-uluchshit-svinoe-myaso-nashli-uch?amp=true Tue, 01 Jul 2025 12:26:00 +0300

Способ улучшить свиное мясо нашли ученые из Китая

Исследовательская группа под руководством профессора Конг Сянфэна из Института субтропического сельского хозяйства Китайской академии наук разработала новую стратегию повышения качества свинины за счет модуляции микробиоты кишечника.

Это потенциально может устранить разрыв между высокой продуктивностью коммерческого свиноводства в КНР и посредственным качеством мяса свиней из Поднебесной.

Основываясь на данных двух недавних исследований, в которых сравнивалось качество свинины китайских аборигенных пород с выведенными в ходе селекции коммерческими породами, ученые выяснили, что микробиота кишечника оказывает непосредственное влияние на формировании мышечной ткани, которая составляет основу потребляемого человеком свиного мяса.

Результаты показывают, что у свиней местных китайских пород, таких как таоюаньская черная и сянцуньская черная (Taoyuan black, TB, и Xiangcun black, XB), в ходе эволюции развилась значительная доля медленно сокращающихся мышечных волокон "выносливого" типа — ключевого фактора нежности и аромата свинины, которую готовят в аэрогриле или на мангале. И обеспечили это свойство мышц специфические кишечные микробы.

Одним из ключевых моментов стало выявление бактерий Lactobacillus в толстой кишке в качестве одного из потенциальных регуляторов нежности мяса. Они преобразуют поступающий с пищей триптофан в кинуренин (метаболит, вырабатываемый кишечными бактериями, который активирует сигнальный путь AMPK/PGC-1α в мышечной ткани). Этот биохимический каскад перепрограммирует мышечные волокна на медленное сокращение, улучшая влагоудерживающую способность ткани и повышая содержание внутримышечного жира.

Источник

]]> "Мираторг" запустил новый комплекс на очистных сооружениях мясохладобойни в Курской области https://meatindustry.tech/tpost/7hiuld5h11-miratorg-zapustil-novii-kompleks-na-ochi https://meatindustry.tech/tpost/7hiuld5h11-miratorg-zapustil-novii-kompleks-na-ochi?amp=true Wed, 02 Jul 2025 07:32:00 +0300

"Мираторг" запустил новый комплекс на очистных сооружениях мясохладобойни в Курской области

Компания «Мираторг», ведущий производитель сельскохозяйственной продукции в России, сообщает, что запустила вблизи крупнейшего в России мясоперерабатывающего предприятия в Курской области комплекс для осушения иловых осадков. Совокупная стоимость технологической линии по очистке сточной воды и строительно-монтажных работ составила 2,7 млрд руб. Новый производственный объект посетил врио губернатора Курской области Александр Хинштейн. Экскурсию для главы региона провёл президент компании «Мираторг» Виктор Линник.

Бережное отношение к окружающей среде – одна из основ стратегии работы компании в регионах присутствия активов. Новый комплекс для сушки иловых осадков не имеет аналогов в России. Он позволяет эффективно перерабатывать ил с помощью высокотермической сушки и получать органическое удобрение для повышения плодородия почв. Процесс происходит в полностью герметичной установке, которая исключает распространение запахов. Применять высушенный продукт при внесении в почву в качестве удобрения легче, чем просто обезвоженный осадок, а содержание питательных веществ в таком продукте выше. Для сухого продукта у предприятия также разработаны и согласованы технические условия на его производство.

Александр Хинштейн и Виктор Линник также осмотрели ряд предприятий холдинга в Курском и Октябрьском районах. Среди них - мясоперерабатывающий комплекс и созданное на его базе производство желатина, а также крупный инвестиционный проект 2024 года - селекционно-семеноводческий центр по созданию гибридов кукурузы, производству семян родительских форм гибридов кукурузы и гибридных семян кукурузы первого поколения. Компания инвестировала в его создание 4,2 млрд рублей. Он замещает импорт для надёжной кормовой базы животноводства и поставляет семена на рынок отечественным аграриям.

«Запуск уникального комплекса по переработке иловых осадков «Мираторга» – это яркий пример ответственного подхода крупного бизнеса к экологии Курского края. Увиденное впечатляет: передовые технологии не только решают проблему утилизации отходов, но и создают ценное органическое удобрение, повышающее плодородие наших земель. Инвестиции компании в этот проект и другие ключевые объекты – селекционно-семеноводческий центр, мясоперерабатывающий комплекс – исчисляются миллиардами рублей, создают тысячи рабочих мест и обеспечивают значительные налоговые поступления. «Мираторг» – наш надежный стратегический партнер, вносящий большой вклад в продовольственную безопасность региона, развитие АПК и экономики Курской области в целом», – отметил врио губернатора Курской области Александр Хинштейн.

Курская область – один из ключевых партнеров компании «Мираторг» в обеспечении жителей страны качественной и безопасной продукцией. «Мираторг» является ведущим инвестором в агропромышленный сектор региона: совокупные вложения в экономику области на сегодняшний день составляют более 138 млрд руб. На предприятиях создано более 8,5 тысяч рабочих мест. В 2024 году компания заплатила в региональный бюджет более 1,67 млрд рублей, а в бюджеты всех уровней по Курской области было перечислено более 6,46 млрд рублей.

Источник

]]> Мясокомбинат "Сибирские колбасы" получит с "Тельца" 5 млн руб. за использование бренда "Уплетайка" https://meatindustry.tech/tpost/telets-sudebnyj-spor-upletaiki-5-mln https://meatindustry.tech/tpost/telets-sudebnyj-spor-upletaiki-5-mln?amp=true Wed, 02 Jul 2025 09:20:00 +0300

Мясокомбинат "Сибирские колбасы" получит с "Тельца" 5 млн руб. за использование бренда "Уплетайка"

Мясоперерабатывающий завод «Телец» завершил 2025 год значительным судебным решением: Семнадцатый арбитражный апелляционный суд подтвердил обязанность предприятия выплатить 5 млн рублей компенсации омской компании «Сибирские колбасы» за использование чужого бренда. Это дело не просто частный спор. На фоне растущего давления на себестоимость и усиления конкуренции в мясоперерабатывающей промышленности, оно становится наглядным уроком о цене ошибок в управлении активами и ассортиментом.
В октябре 2025 года Семнадцатый апелляционный арбитражный суд поставил точку в многомесячном споре, оставив без изменений решение о взыскании с пермского мясоперерабатывающего завода «Телец» компенсации в 5 млн рублей. Иск подало омское предприятие «Сибирские колбасы», требующее защиты исключительных прав на товарный знак «Уплетайки», который, по их мнению, незаконно использовался для сосисок. Хотя суд не наложил запрет на использование спорного обозначения, денежные претензии были удовлетворены, что демонстрирует серьёзные финансовые риски подобных нарушений. Этот случай лишь вершина айсберга проблем, с которыми сталкиваются переработчики в условиях зрелого, высококонкурентного рынка.

Хронология спора: от иска до апелляции

Конфликт вокруг бренда «Уплетайки» развивался в течение всего 2025 года и прошёл несколько ключевых этапов.
  • Декабрь 2024 года. ООО «Сибирские колбасы» направляет иск в Арбитражный суд Пермского края. Первоначально компания требовала взыскать 3 млн рублей компенсации и запретить использование обозначения «Уплетайка» при выпуске и продаже продукции.
  • Июнь-июль 2025 года. Суд первой инстанции рассматривает дело и выносит решение частично удовлетворить иск. Производство по требованию о запрете использования бренда прекращается, но с «Тельца» взыскивается 5 млн рублей компенсации и судебные расходы. Требования истца были увеличены в ходе процесса до 14,3 млн рублей, но в этой части суд отказал.
  • Август 2025 года. Не согласившись с решением, «Мясоперерабатывающий завод „Телец“» подаёт апелляционную жалобу.
  • Октябрь 2025 года. Семнадцатый апелляционный арбитражный суд рассматривает жалобу и отказывает в её удовлетворении, оставляя решение первой инстанции в силе. Таким образом, обязанность выплатить 5 млн рублей окончательно подтвердилась для пермского завода.

Портреты сторон конфликта: от вертикально-интегрированного холдинга до локального производителя

Участники спора представляют два разных типа игроков на рынке мясопереработки, что добавляет делу отраслевого контекста.
Истец: ООО «Сибирские колбасы»
Компания была основана в 1999 году и сегодня входит в состав агропромышленного холдинга ГК «Руском». Это пример вертикально-интегрированной структуры, которая контролирует цепочку от производства сырья до реализации конечному потребителю. Холдингу принадлежат комбикормовый завод с элеватором, свинокомплекс в Омской области, мясоперерабатывающий завод в Алтайском крае, производство индейки и собственная розничная сеть. Единственным владельцем ООО «Сибирские колбасы» является предприниматель Темури Латария. Подобные крупные объединения, по мнению экспертов, усиливают свои позиции в текущих рыночных условиях.
Ответчик: ООО «Мясоперерабатывающий завод „Телец“»
Предприятие находится в городе Кунгур (Пермский край) и было запущено в 2006 году на основе колбасного цеха. Завод выпускает более 300 наименований колбасных изделий и полуфабрикатов, реализуя их через торговые сети и собственные магазины. В отличие от истца, «Телец» локальный производитель без собственной сырьевой базы. Согласно данным на конец 2025 года, доли в компании распределены между директором Сергеем Брызгаловым (40%) и двумя совладельцами, Еленой Худяковой и Еленой Жебелевой (по 30%).
Финансовые показатели завода в последние годы были непростыми. По данным за 2023 год, выручка предприятия составила 168,3 млн рублей при убытке в 49 млн рублей. В 2024 году, согласно картотеке арбитражных дел, выручки у завода не было.

Отраслевой контекст: почему защита бренда становится критически важной

Суд между «Тельцом» и «Сибирскими колбасами» произошёл в период, который отраслевые эксперты характеризуют как время зрелого рынка с обострённой конкуренцией. В таких условиях усиливается борьба за лояльность потребителя, а бренд и ассортимент становятся ключевыми активами.
1. Давление на себестоимость и поиск эффективности.
Руководители мясоперерабатывающих компаний отмечают, что 2025 год прошёл под знаком роста издержек на сырьё, упаковку, логистику и электроэнергию. При этом возможности для повышения розничных цен ограничены платёжеспособным спросом. Это заставляет производителей тщательно пересматривать ассортимент, отказываться от неэффективных позиций и концентрироваться на продуктах с предсказуемым спросом. В такой ситуации незапланированные расходы, подобные многомиллионной судебной компенсации, становятся особенно болезненными.
2. Усиление вертикально-интегрированных игроков.
Как отмечает Елена Рышкова из АО «Агросила», рост себестоимости и инвестиционных требований (например, к обязательной маркировке) объективно усиливает позиции крупных вертикально-интегрированных компаний и сужает возможности для небольших переработчиков. Конфликт локального завода с мощным холдингом наглядно иллюстрирует эту тенденцию. Для небольших и средних производителей критически важным становится не только операционная эффективность, но и юридическая безупречность, включая чистоту используемых брендов и технологий.
3. Тренд на импортозамещение и развитие собственных брендов.
Вадим Долгов из Группы «ПРОДО» указывает на продолжающийся тренд импортозамещения в отрасли. Это открывает возможности для роста, но одновременно повышает ответственность за создание и защиту собственных, узнаваемых на рынке активов. Вкладывать ресурсы в продвижение бренда, права на который могут быть оспорены, стратегически опасная ошибка.

Правовые и рыночные выводы из дела «Уплетайки»

Решение суда по данному делу содержит несколько важных сигналов для всей отрасли.
  • Компенсация без запрета не повод для расслабления. Тот факт, что суд не стал запрещать использование обозначения (вероятно, потому что «Телец» уже прекратил его применение), не отменяет финансовой ответственности. Денежные риски за нарушения прав на товарные знаки остаются высокими.
  • Необходимость тщательной проверки правовой чистоты ассортимента. Перед выводом новой линейки продуктов или использованием яркого, «говорящего» названия необходима обязательная проверка на наличие зарегистрированных товарных знаков. Это стандартная практика, пренебрежение которой может обернуться миллионными потерями.
  • Консолидация рынка и повышение стандартов ведения бизнеса. Эпизод свидетельствует о том, что рынок становится более зрелым и прозрачным. Крупные игроки активно защищают свою интеллектуальную собственность, а значит, требования к легальности ведения бизнеса для всех участников будут только ужесточаться.

Прогнозы и рекомендации для отрасли на 2026 год

Ситуация вокруг «Тельца» и «Сибирских колбас» частный случай, но он хорошо вписывается в общие прогнозы для мясоперерабатывающей промышленности на следующий год.
  1. Акцент на управляемости и эффективности. В условиях, когда, по словам Сергея Юшина из Национальной мясной ассоциации, рентабельность птицеводства находится около нуля, а в свиноводстве наблюдается «предновогодний ценопад», ключевым станет тотальный контроль над всеми статьями расходов. Юридические риски, как показывает практика, также относятся к управляемым издержкам.
  2. Инвестиции в инновации и маркировку. С 1 октября 2026 года ожидается введение обязательной маркировки мясной и колбасной продукции. Это потребует от предприятий, особенно средних, значительных инвестиций в оборудование и приведёт к удорожанию себестоимости. В такой инвестиционной нагрузке дополнительные судебные издержки будут особенно некстати.
  3. Развитие продуктов с высокой добавленной стоимостью. Тренд на готовую еду и продукты в нарезке, отмеченный экспертами, сохранится. Конкуренция в этом сегменте будет разворачиваться не только в ценовой плоскости, но и в плоскости сильных, защищённых брендов.
История с брендом «Уплетайки» для мясоперерабатывающего завода «Телец» обернулась многомиллионными потерями. Этот прецедент должен заставить руководителей других предприятий провести ревизию своего ассортимента и используемых обозначений. В современной российской мясопереработке, где борьба идёт за доли процента маржи, правовая небрежность превращается в непозволительную роскошь. Защита собственных активов и уважение к активам конкурентов становятся не просто юридической нормой, а обязательным элементом выживания и развития в высококонкурентной отрасли.
]]> Объём инвестиций "Мираторга" в Курской области составил 138,3 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/1bdouhyzb1-obyom-investitsii-miratorga-v-kurskoi-ob https://meatindustry.tech/tpost/1bdouhyzb1-obyom-investitsii-miratorga-v-kurskoi-ob?amp=true Wed, 02 Jul 2025 09:47:00 +0300

Объём инвестиций "Мираторга" в Курской области составил 138,3 млрд рублей

На площадке одного из крупнейших инвесторов побывал врио губернатора Александр Хинштейн. Вместе с президентом компании Виктором Линником он осмотрел производственные мощности предприятий и обсудил перспективы.

За 15 лет работы "Мираторга" в Курской области построены крупнейший мясоперерабатывающий комплекс, производство кормов для домашних питомцев, комбикормовый завод, площадки по разведению и выращиванию свиней, зерновые компании, овцеводческий комплекс и другие активы. Общий объём инвестиций составил 138,3 млрд рублей.

Мясоперерабатывающий комплекс — крупнейшая в Европе роботизированная хладобойня замкнутого цикла: от доставки животных до упаковки свежих мясных продуктов, производства полуфабрикатов и колбасных изделий. Это подтверждается аттестацией на экспорт в 35 стран. На предприятии трудятся 4900 человек. В 2025 году здесь запущен комплекс для осушения иловых осадков.

В 2023 году на базе мясохладобойни заработал завод по производству желатина — единственный в России и не имеющий аналогов в СНГ и странах ближнего зарубежья. Мощности завода позволяют обеспечить половину потребности российских предприятий.

Ещё один импортозамещающий проект — селекционно-семеноводческий центр. Здесь производят кукурузу, зерновые и зернобобовые. В 2025 году четыре гибрида кукурузы производства ССЦ включены в реестр селекционных достижений.

Александр Хинштейн подчеркнул, что "Мираторг" реализует огромное количество социальных программ.

Источник

]]> "Оренбив" оптимизирует процесс производства бескостной говядины https://meatindustry.tech/tpost/proizvoditelnost-truda-orenbiv-optimizaciya-proizvodstva-govyadiny https://meatindustry.tech/tpost/proizvoditelnost-truda-orenbiv-optimizaciya-proizvodstva-govyadiny?amp=true Wed, 02 Jul 2025 09:49:00 +0300

"Оренбив" оптимизирует процесс производства бескостной говядины

Совершенствование технологий убоя и разделки постоянный процесс, требующий не только современного оборудования, но и эффективной организации труда. Многие предприятия сегодня ищут системный подход к повышению производительности, снижению издержек и исключению потерь. Один из таких путей внедрение принципов бережливого производства, или lean-технологий. Для мясоперерабатывающей отрасли, где каждый этап цикла критически важен для рентабельности, этот подход может стать ключевым конкурентным преимуществом.
ООО «Оренбив», работающее с 2014 года и имеющее в своем портфеле убойное производство КРС с частичной переработкой, в этом году сделало осознанный шаг в этом направлении. Предприятие присоединилось к федеральному проекту «Производительность труда», чтобы получить экспертный взгляд со стороны и выстроить четкую дорожную карту изменений. Пилотным направлением для оптимизации производства говядины был выбран процесс выпуска бескостного мяса, один из самых трудоемких и значимых для конечного экономического результата.

Старт проекта: от теории к практике

Рабочая группа «Оренбива», в которую вошли руководители ключевых подразделений и технологи, уже прошла первый обучающий модуль. Это важный этап, позволяющий говорить на одном языке с экспертами Регионального центра компетенций (РЦК) и понимать философию предстоящих изменений. Теория без практики, однако, бесполезна. Поэтому команда незамедлительно перешла к первому и, как признаются сами участники, самому ответственному этапу, детальной диагностике выбранного производственного потока.
«Для нас важно постоянно совершенствовать производственные процессы и повышать эффективность работы предприятия. Вступление в проект позволит нам внедрить современные методики бережливого производства на мясоперерабатывающем предприятии и выйти на новый уровень конкурентоспособности», — подчеркивает генеральный директор ООО «Оренбив» Руслан Рахманкулов.

Диагностика: как найти «узкие места» в потоке

На что в первую очередь смотрят эксперты и рабочая группа? Задача не просто наблюдать, а фиксировать и измерять. Диагностика, это «фотография» текущего состояния процесса, сделанная с помощью специальных инструментов.
  • Карта потока создания ценности (VSM). Это схема, на которой отображаются все этапы, от получения сырья (туши) до отгрузки готовой бескостной говядины клиенту. На карту наносятся не только операции, но и ключевые данные: время цикла, время простоев, объем незавершенного производства (НЗП), процент брака, количество персонала. Цель увидеть весь путь продукта целиком и выявить этапы, где создается ценность, а где возникают потери.
  • Диаграмма «спагетти». Этот инструмент наглядно, почти буквально, показывает движение персонала, сырья или полуфабрикатов по цеху. На плане помещения рисуются линии, повторяющие маршруты за смену. Часто результат напоминает тарелку спагетти, запутанный клубок перемещений. Анализ этой диаграммы помогает увидеть нерациональную логистику внутри цеха, лишние километры, которые наматывают за день работники или тележки с мясом.
«Это самый важный этап, который определяет, насколько успешно будут достигнуты результаты, — комментируют представители РЦК. — Невозможно улучшить то, что ты не можешь измерить. Диагностика как раз дает нам точные данные и выявляет те самые «слабые звенья», которые будем устранять в первую очередь».

Что ждет «Оренбив» после диагностики?

Полученная в ходе анализа информация станет основой для «карты будущего состояния». По сути, это план реорганизации процесса производства бескостной говядины. Рабочая группа вместе с экспертами будет искать решения по конкретным проблемам, которые обнаружатся.

Возможные направления для оптимизации

Какие улучшения могут быть внедрены на производстве подобного типа? Опыт других участников проекта в пищевой промышленности показывает несколько типичных векторов работы:
  1. Сокращение перемещений и перекладок. Реорганизация рабочих мест и расстановка оборудования по принципу потока «один за одним» (one-piece flow) может значительно сократить «пробег» полуфабриката.
  2. Нормирование и балансировка операций. Если время на обвалку одной анатомической части значительно превышает время на разделку другой, в потоке возникают «бутылочные горлышки» и простои. Задача уравнять операционные времена, распределив задачи между работниками иначе.
  3. Управление незавершенным производством. Большие паузы между операциями или скопление полуфабрикатов у одного рабочего места, это замороженные средства и риск порчи продукта. Бережливое производство учит работать с минимальным НЗП.
  4. Стандартизация лучших практик. Когда найдено наиболее эффективное и безопасное выполнение операции, его необходимо зафиксировать в простом и понятном стандарте рабочего места (СРМ) для всех сотрудников.
«Полученный на пилотном потоке опыт не останется в одном цехе, — отмечают на предприятии. — После отработки и получения измеримых результатов, роста производительности, снижения трудозатрат или потерь — апробированные решения будут масштабированы на все производственные линии компании».

Производительность труда: не просто модный термин, а системная работа

Федеральный проект «Производительность труда» больше, чем разовый аудит. Это методика, которая дает предприятиям реального сектора, в том числе мясопереработчикам, инструменты для самостоятельного и непрерывного развития. Речь идет не о простой интенсификации труда, а об умной организации процессов, где рост эффективности достигается за счет устранения скрытых потерь.
Для отрасли, которая работает с скоропортящимся сырьем в условиях высокой конкуренции, даже небольшой процент сохраненного времени или снижения потерь ведет к существенному экономическому эффекту. История «Оренбива» пример того, как отраслевое предприятие начинает этот путь системно, с фокусом на ключевой процесс оптимизации производства говядины.
Успех такого проекта всегда зависит от вовлеченности команды. Когда специалисты и рабочие сами участвуют в диагностике, анализе и предложении улучшений, изменения приживаются быстрее и дают устойчивый результат. Первые шаги в Оренбурге уже сделаны. Отраслевое сообщество будет с интересом следить за тем, какие конкретные решения по бережливому производству на мясоперерабатывающем предприятии будут реализованы и какие метрики эффективности удастся улучшить.
]]> Термическая обработка кормов: как тюменская птицефабрика «Пышминская» решает ключевую задачу биобезопасности https://meatindustry.tech/tpost/termicheskaya-obrabotka-kormov-v-ptitsevodstve-opyt-bezopasnost-tehnologii https://meatindustry.tech/tpost/termicheskaya-obrabotka-kormov-v-ptitsevodstve-opyt-bezopasnost-tehnologii?amp=true Wed, 02 Jul 2025 09:51:00 +0300

Термическая обработка кормов: как тюменская птицефабрика «Пышминская» решает ключевую задачу биобезопасности

Посещение экспертами нового цеха термической обработки кормов на тюменской птицефабрике «Пышминская» не просто локальное событие. Это наглядный пример того, как современное российское птицеводство отвечает на один из самых острых внутренних вызовов: производство безопасных кормов. Внедрение этой технологии прямой путь к снижению рисков контаминации, улучшению здоровья птицы и повышению общей продуктивности предприятия.
Почему термическая обработка кормов становится не опцией, а необходимостью? Ответ кроется в комплексной проблеме биобезопасности. Сырье, будь то растительные или животные компоненты, на любом этапе, от поля до комбикормового завода, может быть обсеменено патогенами: бактериями (сальмонелла, клостридии), вирусами, плесневыми грибами и их токсинами. Для продуктов животного происхождения, таких как мясокостная мука, риски особенно высоки: исследования показывают, что до 45% таких кормов могут быть обсеменены различными микроорганизмами. Технология, которую внедряет «Пышминская», направлена на разрыв этого порочного круга.

Почему безопасность корма основа экономики птицеводства

Безопасность кормов в птицеводстве многогранное понятие, которое складывается из нескольких критически важных аспектов:
  • Доброкачественность сырья и борьба с фальсификацией. В условиях высокой стоимости компонентов недобросовестные поставщики могут идти на ухищрения, например, добавляя азотсодержащие вещества для искусственного завышения показателя протеина.
  • Отсутствие токсичности. Речь идет как об общей токсичности, так и о специфическом заражении микотоксинами, продуктами жизнедеятельности плесневых грибов. Их присутствие даже в малых дозах ведет к недобору живой массы, снижению иммунитета и падежу.
  • Микробиологическая чистота. Заражение кормов патогенными бактериями (сальмонелла, кишечная палочка) создает прямую угрозу здоровью поголовья и безопасности конечной пищевой продукции.
Эксперты единогласны: пренебрежение безопасностью кормов ведет к прямым экономическим потерям. Птица, недополучающая питательные вещества или борющаяся с токсикозом, не сможет реализовать свой генетический потенциал. Это выливается в снижение среднесуточных привесов, ухудшение конверсии корма и, как следствие, в рост себестоимости продукции. Таким образом, инвестиции в технологии обеззараживания, это страховка от этих скрытых, но огромных убытков.

Технологии на страже качества: от термической обработки до ферментов

Метод, выбранный на «Пышминской», термическая обработка кормов, является классическим и законодательно одобренным способом обеззараживания. Согласно ветеринарным правилам, нагрев до 85–90 °C позволяет значительно снизить микробиологическую нагрузку. На практике эту обработку часто совмещают с процессом грануляции, что повышает эффективность.
Однако важно понимать, что термическая обработка не панацея и не создает «стерильный» корм. Она эффективно борется с бактериальной обсемененностью, но требует безупречной логистики, чтобы избежать повторной контаминации при транспортировке и хранении. Кроме того, для решения других задач безопасности отрасли применяется целый арсенал методов:
  • Ферментные препараты (энзимы). Они решают проблему антипитательных факторов, содержащихся в дешевом растительном сырье. Ферменты расщепляют неперевариваемую клетчатку и другие некрахмалистые полисахариды, высвобождая питательные вещества и повышая усвояемость корма. Исследования показывают, что добавление ферментных комплексов в комбикорма с зерном сорго для бройлеров позволяет увеличить итоговый прирост живой массы на 7.7%.
  • Современные консерванты и адсорбенты. Для борьбы с микотоксинами и порчей кормов при хранении используются специальные добавки на основе органических кислот, пробиотиков и сорбентов. Они подавляют развитие патогенной микрофлоры и связывают токсины.
  • Цифровой контроль. Инновации касаются не только состава корма, но и логистики. Например, цифровые датчики в силосах позволяют в режиме реального времени контролировать уровень корма, планировать подачу и минимизировать риски, связанные с человеческим фактором.

Практические шаги к созданию системы безопасности кормов

Опыт ведущих хозяйств и экспертные рекомендации позволяют сформулировать четкий алгоритм действий для производителей, стремящихся повысить безопасность своей кормовой базы:
  1. Жесткий входной контроль. Каждая партия сырья должна проверяться не только на питательность, но и на общую токсичность и наличие микотоксинов. Простой и относительно недорогой анализ на токсичность может спасти от приема опасной партии.
  2. Работа с надежными поставщиками. Доверительные отношения и прозрачность в цепочке поставок — фундамент безопасности. Необходимо знать происхождение сырья и методы его обработки.
  3. Контроль критических точек на производстве. На каждом комбикормовом заводе есть зоны повышенного риска: места накопления пыли, оборудование, трудное для очистки, точки перекрестного загрязнения. Их необходимо выявить и взять под особый контроль с помощью строгих регламентов мойки и дезинфекции.
  4. Создание культуры безопасности. Технологии бессильны, если персонал не понимает их важность. Обучение, вовлеченность и четкие инструкции для каждого сотрудника — залог того, что протоколы будут выполняться неукоснительно.
Внедрение цеха термической обработки на птицефабрике «Пышминская» символичный шаг. Он отражает общий тренд российской аграрной индустрии на переход от экстенсивного роста к качественному, технологичному и безопасному производству. В конечном счете, безопасность корма не просто статья расходов, а инвестиция в здоровье птицы, стабильность производственных показателей и доверие потребителя к конечному продукту. В современном конкурентном мире это именно те факторы, которые определяют долгосрочный успех предприятия.
]]> «Павловская курочка» на форуме регионов: как нижегородский бренд демонстрирует силу полного цикла https://meatindustry.tech/tpost/pavlovskaya-kurochka-forum-regionov-polnyj-cikl https://meatindustry.tech/tpost/pavlovskaya-kurochka-forum-regionov-polnyj-cikl?amp=true Wed, 02 Jul 2025 09:52:00 +0300

«Павловская курочка» на форуме регионов: как нижегородский бренд демонстрирует силу полного цикла

На минувшей неделе Нижний Новгород стал центром межрегионального и международного диалога. В рамках масштабного XII форума регионов России и Беларуси на Нижегородской ярмарке кипела не только политическая, но и деловая жизнь. Среди экспонентов, представляющих реальный сектор экономики, заметно выделялся стенд агрохолдинга «Русское поле». Производитель сделал ставку не на разовую презентацию, а на демонстрацию всей глубины своего портфеля и производственной философии. Более 30 видов продукции из мяса птицы, яйцо двух торговых марок и собственные комбикорма такое развернутое представительство говорит о серьезных амбициях и готовности к диалогу с коллегами по мясоперерабатывающей промышленности.
Для специалистов отрасли подобные выставки всегда возможность «пощупать» продукт конкурентов и партнеров, оценить тренды в упаковке, ассортиментные линейки и, что важнее, завязать прямой контакт без посредников. «Русское поле» использовало эту возможность на все сто, представив свою стратегию «от поля до прилавка» как единый, отлаженный механизм.

Ассортимент как отражение стратегии: от тушки до готового решения

На стенде холдинга была наглядно представлена вся цепочка добавленной стоимости, которую создает современное агропредприятие. Это не просто демонстрация товаров, а заявление о технологической зрелости.
«Мы сознательно привезли на выставку наши ведущие позиции в каждой категории, — комментирует бренд-директор «Русского поля» Ольга Лихачева. — Это и свежее мясо, которое является базой, и глубокая переработка, различные виды копченой продукции, и, конечно, полуфабрикаты. Сегодня рынок требует удобства, и наша задача предлагать покупателю не просто сырье, а готовые решения, сохраняя при этом высочайшее качество».
Такой подход позволяет холдингу диверсифицировать риски и занимать устойчивые позиции в разных ценовых сегментах. По словам Лихачевой, локальная идентичность бренда «Павловская курочка» его ключевое преимущество.
«Каждая третья куриная тушка, продающаяся в регионе нашего бренда. Такая востребованность в Нижегородской области объясняется доверием покупателей к местному производителю с богатой историей», уверена она.

За кулисами бренда: почему важен полный цикл?

Для отраслевиков фраза «полный цикл» не маркетинговый слоган, а сложная производственная реальность. Представители холдинга на форуме подробно поясняли коллегам и потенциальным партнерам, какие конкурентные преимущества дает такой подход.
  1. Контроль качества на каждом этапе. От состава комбикорма, который производится на собственном предприятии под брендом Kormix, до условий выращивания, убоя, переработки и логистики. Это минимизирует зависимость от сторонних поставщиков и позволяет гарантировать стабильные характеристики продукта.
  2. Экономическая устойчивость. Собственная кормовая база защищает от колебаний цен на рынке зерна и премиксов. Это прямой инструмент управления себестоимостью, критически важный фактор в мясоперерабатывающей промышленности.
  3. Гибкость и скорость. Управление всеми звеньями цепи позволяет быстрее реагировать на изменения спроса, запускать новые продукты и корректировать объемы производства.
«Именно полный цикл позволяет нам сохранять лидирующие позиции на локальном рынке и конкурировать с федеральными игроками не только в Приволжье, но и за его пределами, — отмечают в пресс-службе холдинга. — Мы не просто перерабатываем сырье, мы создаем продукт с известной историей происхождения».

Технологии как основа конкурентоспособности

Ольга Лихачева в беседах на выставке делала особый акцент на технологическом оснащении предприятия. В современном птицеводстве и переработке это фактор, определяющий все: от сохранности мяса до выхода филе и вариативности ассортимента полуфабрикатов.
«Мы постоянно инвестируем в модернизацию, — подчеркивает Лихачева. — Речь идет и о самом современном оборудовании для выращивания птицы, обеспечивающем оптимальные условия, и о линиях переработки, которые позволяют работать с сырьем максимально бережно, сохраняя его природные свойства. Без этого невозможны ни высокое качество, ни эффективность».
Для специалистов это прямой сигнал: региональный игрок мыслит категориями федерального, строя долгосрочную конкуренцию не на цене, а на качестве и технологичности процессов.

«Дивеевское яйцо» и «О!Вкусное яйцо»: два бренда для разных полок

Отдельное внимание на стенде уделялось яичному направлению. Наличие двух торговых марок, «Дивеевское яйцо» и «О!Вкусное яйцо», тонкая работа с потребительским восприятием и каналами сбыта.
  • «Дивеевское яйцо», судя по всему, работает на ассоциации с натуральностью, традиционностью, возможно, делая ставку на определенный территориальный бренд (Дивеево).
  • «О!Вкусное яйцо» более современный, эмоциональный бренд, ориентированный на массовый рынок.
Такое разделение позволяет холдингу более точно позиционировать продукт в разных ценовых сегментах и сетях, что является показателем зрелого маркетингового подхода.

Форум как платформа для диалога

Участие в таком значимом событии, как форум регионов России и Беларуси безусловно, и вопрос статуса, и стратегическая коммуникация. Для «Русского поля» это возможность заявить о себе не только как о крупном нижегородском производителе, но и как о потенциальном партнере для межрегиональной кооперации.
«Такие площадки бесценны для установления прямых контактов, — делится впечатлением один из участников выставки, представитель сети дистрибуции из соседнего региона. — Видно, что компания «Русское поле» системно выстроила производство. Их подход с полным циклом и широким ассортиментом интересен для обсуждения партнерских программ».
События, подобные нижегородскому форуму, демонстрируют тренд: региональные производители, выстроившие замкнутые технологические цепочки и сделавшие ставку на качество и узнаваемый бренд, перестают быть просто поставщиками для локальных сетей. Они становятся самостоятельными игроками, чья экспансия ограничивается не технологиями, а логистикой и выстроенными каналами сбыта. И история «Павловской курочки» наглядное тому подтверждение.
]]> Воловский Бройлер проиграл иск Биовет: как финансовые трудности крупного производителя мяса птицы отражаются на рынке https://meatindustry.tech/tpost/volovskiy-brojler-isk-biovet-finansovye-problemy https://meatindustry.tech/tpost/volovskiy-brojler-isk-biovet-finansovye-problemy?amp=true Wed, 02 Jul 2025 09:55:00 +0300

Воловский Бройлер проиграл иск Биовет: как финансовые трудности крупного производителя мяса птицы отражаются на рынке

Воловский Бройлер, один из ключевых игроков на рынке мяса птицы в Центральной России, вновь оказался в центре внимания из-за судебных разбирательств. На этот раз Арбитражный суд удовлетворил иск московской компании ООО «Биовет» о взыскании задолженности на сумму 12,65 млн рублей. Этот эпизод не случайность, а часть тревожной тенденции: с начала года против предприятия поданы десятки исков на общую сумму около 60 млн рублей. За фасадом солидной выручки, измеряющейся миллиардами, скрываются многолетние убытки и растущая кредиторская задолженность, что заставляет отраслевых специалистов внимательно присмотреться к финансовому здоровью крупного производителя.

Суть конфликта с «Биовет» и позиции сторон

Иск от поставщика ветеринарных препаратов, компании ООО «Биовет», был зарегистрирован в марте 2023 года. Хотя детали договора не разглашаются, в материалах дела и новостных публикациях указывается, что конфликт, вероятнее всего, возник из-за неисполнения обязательств по оплате уже полученных товаров, стандартная для хозяйственных споров ситуация. «Биовет», специализирующийся на оптовой торговле фармацевтической продукцией, намеревался взыскать долг через суд после того, как досудебное урегулирование не дало результатов.
Со стороны «Воловского Бройлера» публичных подробных комментариев по данному конкретному иску не последовало. Однако ранее компания демонстрировала определенную модель поведения в аналогичных ситуациях. Например, отвечая на другой иск от ООО «Аметрин», представители предприятия указывали на несоблюдение контрагентом сроков и процедур выполнения работ и отсутствие подтверждающих документов. Они также заявляли о готовности исполнить решение суда, если оно вступит в силу, либо урегулировать спор миром. Можно предположить, что в истории с «Биовет» позиция была схожей, однако суд встал на сторону истца, обязав птицефабрику выплатить требуемую сумму.

Контекст: растущий вал судебных претензий

Ситуация с иском Биовет лишь верхушка айсберга. Финансовые трудности предприятия носят системный характер и выражаются в постоянном росте количества судебных разбирательств.
  • Динамика исков: Если в 2023 году против компании было подано всего 4 иска на 6,8 млн рублей, то в 2024 году — уже 9 на 27,5 млн рублей. Пик пришелся на начало 2025 года: только за первые месяцы в арбитраж было подано 25 исков на общую сумму около 58 млн рублей.
  • Круг кредиторов: Среди компаний, предъявлявших претензии, — поставщики самого разного профиля: от услуг холодильного оборудования (ООО «Югхолодпром») и газоснабжения (ООО «Газпром Межрегионгаз Тула») до упаковки, полимеров и кормов. Это указывает на проблемы с расчетами по всей цепочке операционной деятельности.
  • Общая картина: Суммарно за три последних года (2023-2025) в отношении «Воловского Бройлера» было инициировано около 40 судебных дел на сумму порядка 93 млн рублей. Это создает значительную репутационную и административную нагрузку на бизнес.

Финансовые показатели: парадокс выручки и убытков

Анализ открытых данных раскрывает главную загадку «Воловского Бройлера». Предприятие демонстрирует устойчиво высокую выручку при катастрофических убытках.
  • Обороты: Компания остается крупным производителем. Ее выручка по итогам 2023 года составила 6,1 млрд рублей, а в 2024 году 5,7 млрд рублей (несмотря на снижение на 6,4%). Для отрасли это серьезные объемы.
  • Прибыль: Однако финансовый результат все последние годы отрицательный. По данным за 2024 год, чистый убыток предприятия достиг 950 млн рублей, что в 3,6 раза больше, чем годом ранее. При этом отмечается, что компания показывает убытки как минимум на протяжении последних пяти-шести лет.
  • Чистые активы: Ситуация усугубляется состоянием чистых активов. На 31 декабря 2024 года их значение было отрицательным и составляло минус 3 млрд рублей. Это формальный признак финансовой несостоятельности, который, однако, не всегда ведет к банкротству в краткосрочной перспективе.
Финансовые показатели ООО «Воловский Бройлер» (2023-2024)
Показатель
2023 год
2024 год
Изменение
Выручка
6,1 млрд руб.
5,7 млрд руб.
▼ 6.4%
Чистая прибыль/убыток
Убыток (~263 млн руб.)*
Убыток 950 млн руб.
Убыток вырос
Чистые активы
Н/д
-3,0 млрд руб.
Отрицательные
Среднесписочная численность
1183 чел.
1109 чел.
▼ 74 чел.
Примечание: Точный размер убытка за 2023 год в доступных источниках варьируется; известно, что убыток 2024 года в 3,6 раза превысил убыток 2023 года

Структура собственности и корпоративный контекст

Понимание ситуации осложняется непростой структурой собственности и наличием связанных компаний.
  1. Владелец: Формально 100% долей ООО «Воловский Бройлер» принадлежит кипрской компании МКАО «Рилвес». Конечные бенефициары этой офшорной структуры публично не раскрываются, что часто встречается в крупном агробизнесе, но добавляет неопределенности.
  2. Группа компаний: Ранее в холдинг входили также ООО «Воловский Комбикормовый Завод» и ООО «Воловский Маслоэкстракционный Завод», создающие замкнутый производственный цикл. Примечательно, что финансовые проблемы носят системный характер для всей группы: комбикормовый завод также показывает миллиардную выручку (2,5 млрд руб. в 2024 г.) и при этом регулярные убытки, а в 2025 году против него было подано исков на 200 млн рублей.
  3. Связи с инвесторами: В СМИ и на отраслевых ресурсах «Воловский Бройлер» часто связывают с предпринимателями из Узбекистана (Шариф Иноятов, Равшан Убайдуллаев и др.), которые ранее выступали учредителями или руководителями связанных предприятий холдинга.

Проблемы с надзорными органами

Помимо конфликтов с коммерческими контрагентами, у компании есть история разногласий с государственными контролирующими органами.
  • Росприроднадзор: В 2023 году предприятие пыталось оспорить в суде предписание Приокского управления Росприроднадзора об устранении 12 нарушений в области охраны окружающей среды, выявленных в ходе проверки. Компания настаивала на снижении категории негативного воздействия на окружающую среду, что могло бы облегчить административную нагрузку.
  • Россельхознадзор: В 2024 году ведомство выявило в продукции предприятия (замороженных ногах цыплят-бройлеров) антибиотик тилмикозин, что привело к выдаче предостережения.
Эти эпизоды добавляют к финансовому портрету компании еще и вопросы, связанные с соблюдением экологических и ветеринарно-санитарных норм.

Возможные сценарии развития и отраслевые последствия

Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли история «Воловского Бройлера» — это не просто новость о долгах отдельного предприятия, а показатель определенных тенденций и рисков.
  • Для поставщиков и контрагентов: Ситуация служит напоминанием о необходимости тщательного управления кредитными рисками даже при работе с крупными, на первый взгляд устойчивыми, производителями. Учащение исков может быть индикатором глубоких внутренних проблем.
  • Для рынка: Производственные мощности «Воловского Бройлера» оцениваются в 51 тысячу тонн мяса птицы в год. Любые серьезные потрясения в работе такого крупного игрока могут вызвать локальные колебания предложения и цен в Центральном регионе, а также повлиять на цепочки поставок.
  • Для самого предприятия: Перед компанией стоит сложный выбор. Текущая модель, сочетающая высокие обороты с хроническими убытками, очевидно, неустойчива в долгосрочной перспективе. Необходимы либо глубокие внутренние реформы и реструктуризация, привлечение стратегического инвестора для санации, либо, в худшем случае, сползание к процедуре банкротства, которая затронет всех кредиторов, включая крупных.
История с иском Биовет против Воловского Бройлера симптом более масштабного заболевания. Предприятие, в которое были вложены значительные инвестиции (по разным данным, свыше 100 млн долларов), оказалось в ловушке финансовой модели, генерирующей обороты, но не прибыль. Разрешение этой ситуации будет зависеть от решимости и возможностей собственников, а также от реакции рынка и контролирующих органов. Отраслевым специалистам стоит наблюдать за развитием событий, так как итог этой истории может задать прецедент для других крупных, но финансово неэффективных активов в агропромышленном комплексе России.
]]> Мясокомбинат «Велес» отмечает 30 лет: от дровяной печи до промышленных мощностей https://meatindustry.tech/tpost/veeles-myasokombinat-30-let-istoriya-festival https://meatindustry.tech/tpost/veeles-myasokombinat-30-let-istoriya-festival?amp=true Thu, 03 Jul 2025 08:53:00 +0300

Мясокомбинат «Велес» отмечает 30 лет: от дровяной печи до промышленных мощностей

В небольшом селе Частоозерье Курганской области готовятся к событию, которое выходит за рамки обычного корпоративного праздника. Мясокомбинат «Велес» в июле отметит свое 30-летие масштабным фестивалем, центральным элементом которого станет… дровяная печь. Это не просто антураж, а возвращение к истокам. Именно так, на открытом огне, начиналась история предприятия, которое сегодня является значимым игроком на региональном рынке мясопереработки. Для специалистов отрасли эта история, наглядный пример эволюции: от кустарного производства до современного комбината, прошедшего путь, знакомый многим российским переработчикам 90-х годов.

Истоки: как рождался мясокомбинат в 1995 году

Далекий 1995 год. Страна переживает сложный экономический переход, а в селе Частоозерье рождается небольшое частное предприятие по переработке мяса. Основатель компании Александр Ильтяков и его команда начинали практически с нуля. Первую партию колбасы, как вспоминают ветераны предприятия, варили в котлах на костре, используя дровяную печь. Технологии были простыми, но подход к качеству сырья и рецептуре уже тогда серьезным.
  • Сырьевая база: Предприятие изначально делало ставку на локальное сырье от сельхозпроизводителей Курганской области.
  • Ручной труд: Многие процессы от обвалки до набивки оболочек выполнялись вручную.
  • Контроль качества: Даже в тех условиях закладывались принципы контроля, которые позже легли в основу производственной системы.
«12 июля мы командой сотрудников покажем, с чего начиналось зарождение предприятия. Именно с этой печи и приготовления колбасы на костре! В таких условиях работал «Велес» в далеком 1995 году. Это наша история», — подчеркивает Александр Ильтяков. Эта демонстрация ключевой момент предстоящего праздника, дань уважения первопроходцам и живой урок для молодых сотрудников.

Эволюция производства: путь к современному мясокомбинату

Путь от костра к современным термоагрегатам и автоматизированным линиям был постепенным. Каждый этап развития мясокомбината «Велес» типичен для многих успешных российских переработчиков, сумевших удержаться на рынке.

Этапы роста и модернизации

  1. Становление (1995-2000-е): Закупка первых промышленных варочных камер, куттеров, шприцов. Формирование устойчивой сети сбыта в регионе.
  2. Стабилизация и расширение ассортимента (2000-2010-е): Внедрение систем охлаждения, модернизация цехов. Появление новых видов продукции: деликатесов, полуфабрикатов.
  3. Современный этап: Работа над стандартами качества, возможно, внедрение элементов ХАССП, развитие бренда. Акцент на безопасность и стабильность выпускаемой продукции.
Сегодня «Велес» полноценный мясокомбинат с замкнутым циклом переработки. Предприятие прошло путь от мини-цеха до важного социального и экономического узла в Частоозерье, предоставляющего рабочие места и формирующего спрос на местное сырье.

30-летний юбилей: праздник для своих и диалог с регионом

Организация такого масштабного праздника, как 30-летие мясокомбината, не только повод вспомнить прошлое, но и сильный коммуникационный ход.

Программа праздника: символизм и зрелищность

Праздничная площадка превратится в интерактивную площадку, рассказывающую историю без слов.
  • Историческое шоу-производство: На глазах у гостей будет воссоздан процесс изготовления колбас по технологиям 90-х на той самой дровяной печи.
  • Гигантская колбаса: Создание большого формата продукта традиционный и всегда эффектный способ привлечь внимание, подчеркнуть мастерство технологов.
  • Концерт легенд: Приглашение групп «Комиссар», «Мираж», «Комбинация» четкий маркер эпохи основания предприятия. Это создает мощный эмоциональный резонанс не только у сотрудников, но и у всех жителей региона, чья молодость пришлась на те годы.
Для отраслевого сообщества такой подход интересен как кейс по формированию корпоративного духа и укреплению связей с территорией. Это инвестиции в человеческий капитал и репутацию.

«Велес» сегодня: место малого и среднего мясокомбината в отрасли

История «Велеса», это история сотен российских мясоперерабатывающих предприятий малого и среднего звена. Они являются каркасом отрасли во многих регионах.
  • Гибкость: Возможность быстро реагировать на изменения локального спроса, работать с нишевой продукцией.
  • Локализация: Короткие логистические цепочки, поддержка местных аграриев, свежесть сырья.
  • Кадры: Формирование стабильных коллективов, где ценятся преемственность и опыт.
Отмечая 30 лет на рынке, такой мясокомбинат демонстрирует не просто выживаемость, а устойчивое развитие. Он сохранил дух предпринимательства 90-х, но оброс современными компетенциями в области производства и управления.

Взгляд в будущее: какие вызовы стоят перед региональными переработчиками

Юбилей всегда повод заглянуть вперед. Какие тенденции важно учитывать специалистам мясокомбинатов, подобных «Велесу»?
  • Цифровизация процессов: Учет, логистика, контроль параметров производства.
  • Работа с потребителем: Прямые коммуникации через соцсети, развитие фирменной розницы или доставки.
  • Экология и устойчивое развитие: Вопросы переработки отходов, энергоэффективности, что особенно важно для локальных сообществ.
  • Поддержка государства: Участие в программах развития АПК, которые могут дать импульс для новой модернизации.
Фестиваль в Частоозерье яркая точка на карте отрасли. Он напоминает, что за крупными федеральными брендами и новостями о масштабных проектах стоит живая, человеческая история сотен заводов. История, которая начиналась с простой дровяной печи, целеустремленности и веры в свое дело. И которая, пройдя путь длиной в 30 лет, продолжает писаться сегодня, задавая стандарты качества и сохраняя традиции для нового поколения специалистов мясоперерабатывающей промышленности.
]]> Рузский мясокомбинат повышает производительность труда на 130 млн. рублей https://meatindustry.tech/tpost/ruzskii-myasokombinat-povishaet-proizvod https://meatindustry.tech/tpost/ruzskii-myasokombinat-povishaet-proizvod?amp=true Thu, 03 Jul 2025 09:12:00 +0300

Рузский мясокомбинат повышает производительность труда на 130 млн. рублей

На первый взгляд, задача звучит как типичная отраслевая история: специалисты пришли на предприятие, посмотрели на процесс и порекомендовали работать эффективнее. Однако проект, который сейчас реализуется на подмосковном «Мясокомбинате «Рузский» далеко не поверхностный аудит. Это точечная хирургическая операция на ключевом технологическом процессе, от успеха которой зависит экономический эффект в более чем 130 миллионов рублей. Речь идет об оптимизации производства говяжьего соединительнотканного белка, ингредиента, критически важного для колбасных, мясных и даже молочных продуктов. О том, как выглядит эта работа изнутри и какие резервы находят на современном российском производстве, в нашем материале.

Почему именно соединительнотканный белок? Ценность участка в общей цепи

Прежде чем говорить об оптимизации, нужно понять объект. Говяжий соединительнотканный белок (часто встречается под названиями «белковый стабилизатор», «технологический белок») не побочный продукт, а высокотехнологичный ингредиент. Его получают из сырья животного происхождения (свиные шкурки, говяжьи жилки, легкое) путем сложной физико-химической и термической обработки. На выходе эмульсия или порошок, который обладает высокой влаго- и жиросвязывающей способностью.
Его ключевые функции в мясопереработке:
  • Повышение выхода готовой продукции.
  • Улучшение текстуры и сочности мясных изделий (колбасы, сосиски, полуфабрикаты).
  • Стабилизация жира в эмульсиях.
  • Снижение себестоимости рецептур.
Для «Рузского» это направление не просто одно из многих, а стратегически важный сегмент с высокой добавленной стоимостью. Любое улучшение здесь имеет мультипликативный эффект для всего комбината. Поэтому для пилотного проекта в рамках программы по повышению производительности труда был выбран именно этот передел.
«Мы сознательно пошли на то, чтобы выбрать не самый простой, но значимый процесс, — отмечает отраслевой эксперт, знакомый с ходом проекта. — Успех здесь даст не только прямую экономию, но и бесценный опыт для трансформации других линий».

Диагностика как «разбор полетов»: от теории потерь к практике цеха

Работа началась с глубокой диагностики, которую провели совместно специалисты Регионального центра компетенций (РЦК) Московской области и инженерно-технологическая команда самого комбината. Это не был кабинетный анализ графиков. Специалисты буквально «жили» на участке, наблюдая за циклом от сырья до упакованного белка.

На что смотрели аналитики: семь видов потерь в фокусе

Методология бережливого производства (Lean) предполагает поиск и устранение «муда» японского термина, обозначающего любые потери. В фокусе диагностики на «Рузском» были классические для перерабатывающей промышленности виды потерь:
  1. Перепроизводство: Готовится ли белок «впрок», создавая излишки незавершенного производства?
  2. Ожидание: Простаивает ли оборудование в ожидании сырья, следующей операции или из-за несогласованности действий?
  3. Транспортировка: Рациональны ли маршруты перемещения сырья, полуфабрикатов, готового продукта внутри цеха?
  4. Излишняя обработка: Все ли технологические операции действительно необходимы и добавляют ценности? Нет ли дублирования?
  5. Запасы: Не образуются ли излишние запасы сырья или полуфабрикатов, «замораживая» оборотные средства?
  6. Лишние движения: Оптимальны ли действия операторов? Не приходится ли им делать лишние шаги, наклоны, переносы?
  7. Брак и переделка: Каков процент технологических потерь и отклонений по качеству, требующих доработки или утилизации?
«Самая большая сложность и ценность на этом этапе, научиться видеть привычный, годами отлаженный процесс свежим, критическим взглядом, — делится представитель РЦК. Мы не просто фиксируем, что оператор делает лишний шаг. Мы задаемся вопросом «почему?» пять раз подряд, чтобы докопаться до системной причины».

Первые находки: «узкие места» и точки роста производительности

По итогам диагностики были выявлены конкретные «узкие места» технологической цепочки. Детали коммерсантъ не разглашает, но, исходя из типовых для подобных производств проблем, можно предположить несколько направлений оптимизации.

Время — деньги: синхронизация операций

Часто ключевой резерв кроется не в скорости работы оборудования, а в синхронизации отдельных этапов. Например:
  • Подготовка сырья может отставать от возможностей варочных котлов, создавая простои.
  • Процесс охлаждения или сушки готового белка может стать «бутылочным горлышком», лимитирующим весь поток.
  • Неэффективное планирование сменных заданий ведет к частым переналадкам и чисткам оборудования, что съедает полезное время.
Выравнивание ритма (так называемое «вытягивающее производство») один из мощнейших инструментов бережливого производства для повышения производительности труда.

Логистика внутри цеха: считаем метры и минуты

Еще один пласт возможных улучшений внутренняя логистика. Перемещение тележек с сырьем, тары с полуфабрикатом, готовой продукцией на склад все эти, казалось бы, мелочи, помноженные на сотни циклов в месяц, выливаются в часы непроизводительного труда и километры бесполезного пути. Реорганизация расстановки оборудования, создание более прямых маршрутов, внедрение простых средств визуального управления (разметка, указатели) могут дать ощутимый прирост эффективности.

Энерго- и ресурсоэффективность: скрытая статья экономии

Производство соединительнотканного белка процесс энергоемкий (нагрев, сушка). Анализ режимов работы оборудования, теплоизоляции, рекуперации тепла может привести к значительному снижению затрат на воду, пар и электричество. Это прямая экономия, которая сразу ложится в «копилку» того самого целевого эффекта в 130+ млн рублей.

Дорожная карта: от пилотного участка до всего комбината

Диагностика завершена, «болевые точки» определены. Что дальше? Сейчас команда проекта переходит к самому ответственному этапу реализации конкретных мероприятий.
План действий обычно включает:
  • Разработку и внедрение стандартных операционных процедур (СОП) для ключевых операций на участке. Это сводит к минимуму вариативность и брак.
  • Реорганизацию рабочего пространства по принципам 5S (сортировка, соблюдение порядка, чистота, стандартизация, совершенствование).
  • Внедрение систем визуального управления: понятные информационные доски, графики работы оборудования, сигналы его состояния.
  • Модернизацию или перепланировку отдельных элементов технологической цепи для устранения выявленных «узких мест».
  • Обучение и вовлечение персонала. Без понимания и поддержки линейных работников и мастеров любое нововведение обречено.
«Главный принцип не сделать резких, революционных изменений «сверху», а запустить цикл постоянных небольших улучшений (кайдзен) силами самой команды участка, — поясняет наш источник в отрасли. — РЦК выступает как проводник методик и модератор процесса».
После отработки и подтверждения результатов на пилотном потоке производства говяжьего соединительнотканного белка успешные практики будут поэтапно масштабированы на другие производственные участки «Рузского». Таким образом, точечная оптимизация станет драйвером системного роста производительности труда всего предприятия.

Контекст: производительность труда как национальный тренд

Проект на «Мясокомбинате «Рузский» часть большой государственной программы в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Задача повысить конкурентоспособность именно реального сектора, и мясопереработка здесь в первых рядах. Региональные центры компетенций работают с десятками предприятий по всей стране, предлагая не финансовые вливания, а «интеллектуальную» поддержку в виде современных управленческих и производственных технологий.
Для отрасли это тренд, который будет только набирать силу. В условиях насыщенного рынка и растущей конкуренции победит тот, кто сможет делать больше с меньшими затратами, не теряя в качестве. И история «Рузского» наглядный пример того, как современные подходы к менеджменту и организации процессов находят практическое применение в цехах, запуская цепную реакцию позитивных изменений.
]]> Завод по производству кормов для животных запустили в Усть-Лабинске https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-kormov-dlya-zhivotnykh-na-myasopererabatyvayushchem-predpriyatii https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-kormov-dlya-zhivotnykh-na-myasopererabatyvayushchem-predpriyatii?amp=true Thu, 03 Jul 2025 09:23:00 +0300

Завод по производству кормов для животных запустили в Усть-Лабинске

В Краснодарском крае, на площадке, тесно связанной с агропромышленным комплексом, произошло событие, которое может задать новый тренд для смежных секторов. Группа компаний «Прогресс Агро», известная своими масштабными проектами в растениеводстве и животноводстве, вышла на рынок, долгое время считавшийся скорее нишевым, выпуск кормов для домашних животных. Открытие завода в Усть-Лабинске не просто диверсификация бизнеса Олега Дерипаска. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности этот проект интересен, в первую очередь, как пример эффективной интеграции и создания дополнительной цепочки стоимости на базе действующего производства.
Запуск нового комплекса результат стратегического партнёрства с международными игроками: норвежской компанией «Норег» и китайской Famsun. Это сочетание европейских технологий в области рецептур и азиатских в области машиностроения, развёрнутое в самом сердце российского АПК.

Автоматизированное производство: сердце нового комплекса

Предприятие в Усть-Лабинске с первого взгляда впечатляет степенью своей автономности. Для обеспечения круглосуточной работы высокотехнологичных линий полного цикла от подготовки сырья до экструдирования и упаковки требуется команда всего из 35 человек. Такая кадровая модель говорит о глубокой автоматизации всех процессов, что становится ключевым фактором конкурентоспособности в современных реалиях.
Годовая мощность производства составляет 6 тысяч тонн готовой продукции. Это значительный, но не гигантский объем, который позволяет сделать вывод о фокусе на качество, гибкость рецептур и возможную премиализацию в будущем. Основной акцент на старте сделан на рыбных кормах, что напрямую связано с экспертизой норвежского партнёра. По оценкам «Прогресс Агро», новых мощностей будет достаточно, чтобы полностью обеспечить потребности южных регионов России в этом сегменте.

Синергия с мясопереработкой: логистика и сырьевая база

Самым важным аспектом для специалиста мясокомбината в этой истории является сырьевая стратегия нового завода. В качестве основы для кормов планируется активно использовать мясную продукцию, производимую в рамках холдинга «Прогресс Агро». Это создаёт замкнутую, управляемую цепочку.
Но ещё более показательным является прямой подход к решению классической проблемы любой мясоперерабатывающей отрасли утилизации отходов. Часть мясных компонентов, которые ранее могли требовать дополнительных логистических и финансовых затрат на переработку или утилизацию, теперь получают четкий путь в новое производство. Это не только экономически выгодно, но и соответствует принципам безотходного производства, повышая общую эффективность всего агрохолдинга.
«Запуск этого производства является закономерной частью нашей стратегии развития и постоянного внедрения новых технологий, отметил генеральный директор ГК «Прогресс Агро» Антон Уланов. — Мы смотрим на создание дополнительной стоимости на каждом этапе».

Международный альянс: норвежский опыт и китайские технологии

Успех любого производства, особенно в такой чувствительной к качеству сфере, как корма, зависит от двух вещей: рецептуры и оборудования. В усть-лабинском проекте эти задачи распределены между опытными партнёрами.
  • Норвежская компания «Норег» отвечает за самое главное рецептуры. Норвегия имеет столетний опыт в производстве кормов для аквакультуры, что подразумевает глубокие знания в области нутрициологии, сохранения питательных веществ и безопасности продукции. Эта экспертиза теперь адаптируется под российское сырьё.
  • Китайская Famsun обеспечила комплекс техническим оснащением. Это один из мировых лидеров в производстве оборудования для комбикормовой и кормовой промышленности. Их линии известны своей надежностью, эффективностью и способностью работать с широким спектром рецептур.
Такое разделение ролей когда западные партнёры делятся ноу-хау, а восточные обеспечивают технологическую платформу становится всё более распространённой моделью в современной российской промышленности.

Социальный вектор и будущее расширение ассортимента

Проект изначально задуман с учётом социальной составляющей. В перспективе на мощностях завода планируется наладить выпуск полнорационных кормов для собак и кошек. Первые партии этой продукции уже имеют своего адресата сеть приютов для животных «Поводог», которые фонд Олега Дерипаска «Вольное Дело» открывает по всей стране.
Этот шаг решает сразу несколько задач:
  1. Обеспечивает социальные учреждения качественным, локализованным продуктом.
  2. Позволяет отработать технологии и рецептуры в «пилотном» режиме, перед выходом на массовый розничный рынок.
  3. Формирует положительный имидж бренда и всего проекта в гласах общественности.
Таким образом, завод получает встроенный испытательный полигон и канал сбыта для новой линейки продукции.

Что проект означает для отрасли?

Запуск завода «Прогресс Агро» в Усть-Лабинске сигнал для всей мясоперерабатывающей промышленности. Он наглядно демонстрирует, что производство кормов для животных перестаёт быть периферийным бизнесом и превращается в логичное, высокотехнологичное и экономически обоснованное направление диверсификации.
Для крупных мясокомбинатов это путь к:
  • Созданию дополнительной товарной единицы с высокой маржинальностью.
  • Оптимизации логистики и использования сырьевой базы.
  • Эффективному решению экологических и утилизационных задач.
  • Выходу на растущий потребительский рынок, спрос на котором только увеличивается.
Новый завод не просто производственный цех. Это пример современного подхода, где глубокая переработка, международная кооперация, автоматизация и социальная ответственность сливаются в единый, эффективно работающий механизм. И этот механизм теперь встроен в тело российского АПК, предлагая коллегам по мясоперерабатывающей отрасли новую модель для размышления и, возможно, для повторения.
]]> Валерия Плотникова возглавила агрохолдинг Таврос в период активной инвестиционной экспансии https://meatindustry.tech/tpost/valeriya-plotnikova-vozglavila-agroholding-tavros-strategiya-i-investicii https://meatindustry.tech/tpost/valeriya-plotnikova-vozglavila-agroholding-tavros-strategiya-i-investicii?amp=true Thu, 03 Jul 2025 09:27:00 +0300

Валерия Плотникова возглавила агрохолдинг Таврос в период активной инвестиционной экспансии

Ее назначение на пост исполнительного директора одного из крупнейших агропромышленных объединений России совпало с запуском масштабных проектов в мясоперерабатывающей отрасли Башкортостана. Профессионал с более чем двадцатилетним опытом в стратегическом консалтинге пришла в компанию в момент, когда холдинг анонсировал инвестиции в размере 7.3 миллиарда рублей в развитие птицеводства и свиноводства, а также заявил о планах по строительству нового мясоперерабатывающего комбината в Белебее.

Это кадровое решение знаменует новый этап для группы компаний, основанной предпринимателем Рустемом Миргалимовым в 2011 году. Плотникова, известная в деловых кругах как финалистка конкурса EY «Деловые женщины 2020» и победитель программы «Лидеры Сбера», намерена сфокусироваться на стратегическом развитии, повышении операционной эффективности и масштабировании передовых управленческих практик

Профиль нового стратега: от финансов к агробизнесу

Валерия Плотникова приходит в агрохолдинг Таврос с уникальным для отрасли бэкграундом. Ее карьера была сфокусирована не на операционном управлении производствами, а на стратегическом консалтинге, организационном развитии и привлечении инвестиций.
Она с отличием окончила финансовый факультет Академии бюджета и казначейства, получила степень MBA и более 15 лет руководила консалтинговой компанией «НЭО Центр», пройдя путь от директора по маркетингу до генерального директора. Последние годы перед переходом в Таврос она занимала позицию управляющего партнера в компании Strategy Partners.
Такой профиль указывает на то, что собственники холдинга делают ставку не на отраслевого технократа, а на системного управленца, способного выстроить стратегию масштабирования сложного диверсифицированного бизнеса. В своем первом комментарии Плотникова отметила, что видит ключевые векторы роста во внедрении инноваций и цифровых решений.

Инвестиционный прорыв: 7.3 миллиарда в птицу и свиней

Одним из первых вызовов для нового исполнительного директора агрохолдинга Таврос станет управление уже запущенными масштабными инвестиционными проектами. Летом 2025 года холдинг объявил о вложении 7.3 миллиарда рублей в развитие животноводства в Башкортостане.
Проект включает два основных направления:
  • Развитие птицефабрики «Башкирская». В рамках проекта планируется строительство новых ферм в Авдоне и завода комбикормов в Благоварском районе. Объем инвестиций в это направление составляет 4.1 миллиарда рублей. Цель — увеличить производство куриного яйца до 800 миллионов штук в год. Этот проект также направлен на полное восстановление предприятия после крупной вспышки птичьего гриппа в августе 2023 года.
  • Строительство свинокомплекса в Бижбулякском районе. На откормочной площадке будет содержаться до 70 тысяч голов свиней единовременно с плановым объемом производства мяса в 18 тысяч тонн в год. Инвестиции оцениваются в 3.2 миллиарда рублей.
Оба проекта характеризуются высокой степенью вертикальной интеграции и ориентированы на внутреннюю сырьевую базу холдинга, что должно усилить его устойчивость на рынке.

Новая точка на карте: мясокомбинат в Белебее за 10 миллиардов

Самым амбициозным инфраструктурным проектом группы Таврос на сегодняшний день является строительство крупнейшего в Башкортостане мясоперерабатывающего комбината на территории ТОСЭР «Белебей».
Ключевые параметры проекта:
  • Общий объем инвестиций: около 9.8 миллиарда рублей.
  • Мощности: убой до 1 миллиона голов свиней в год, мощность по обвалке — 92 тысячи тонн мяса в год.
  • Продукция: глубокая переработка с выпуском колбасных изделий и деликатесной группы.
  • Площадь предприятия: порядка 70 тысяч квадратных метров.
  • Создание рабочих мест: 1200 новых позиций.
Проект имеет полный закрытый цикл и будет перерабатывать свинину, выращенную на собственных свинокомплексах холдинга. Финансирование планируется обеспечить за счет сочетания собственных, заемных средств российских банков и льготных займов через государственные фонды развития.
Это строительство кардинально усилит перерабатывающий сегмент агрохолдинга Таврос, перенеся акцент с производства сырья на выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью.

Портфель активов: на чем стоит холдинг

Чтобы понять масштаб задач, стоящих перед Валерией Плотниковой, необходимо увидеть всю диверсифицированную структуру группы Таврос. Холдинг объединяет предприятия различных сегментов АПК, в основном сконцентрированные в Башкортостане.
Вот ключевые активы, входящие в группу:
Направление деятельности
Ключевые предприятия и активы
Показатели и комментарии
Мясопереработка и животноводство
ООО «Башкирская мясная компания», Раевский мясокомбинат «Альшей-мясо», свиноводческие комплексы
Производство мяса — порядка 58.6 тыс. тонн в год в живом весе. Планируемый новый комбинат в Белебее
Растениеводство
ОАО «Башкир-Агроинвест»
В управлении холдинга находится 124.4 тыс. га земельных активов
Производство сахара
ОАО «Чишминский сахарный завод»
Флагман сахарной отрасли Башкортостана. После модернизации мощность достигла 6 тыс. тонн переработки свеклы в сутки
Хранение и переработка зерна
ООО «Давлекановский комбинат хлебопродуктов»
Элеваторные мощности — 120 тыс. тонн
Прочие направления
Комбикормовые заводы, ТД «Фабрика сладостей»
Мощности по производству комбикормов — более 40 тонн в час
Этот широкий портфель требует от руководства навыков тонкой балансировки и поиска синергии между абсолютно разными бизнесами, от полевых работ до глубокой переработки мяса.

Взгляд в будущее: цифровизация и экспансия

Назначение Валерии Плотниковой, судя по ее заявлениям и опыту, сигнализирует о намерении собственников вывести агрохолдинг Таврос на новый уровень управленческой и технологической зрелости. В своей публичной реакции она прямо указала на приоритеты: внедрение инноваций, цифровых решений и системного лидерства.
Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности особенно интересны будут возможные изменения в логистике, управлении цепями поставок сырья, а также во внедрении систем прослеживаемости и контроля качества на новых мощностях, таких как строящийся комбинат в Белебее.
Кроме того, холдинг уже сегодня экспортирует продукцию более чем в 10 стран, и усиление стратегического фокуса под руководством нового топ-менеджера может открыть новые направления для экспортных поставок российской мясной продукции.
Объединение опыта стратегического управления, которым обладает Плотникова, с мощной производственной и сырьевой базой Тавроса создает интересную основу для трансформации. Удастся ли новой команде гармонично интегрировать передовые управленческие практики в традиционный агробизнес, покажет ближайшее будущее. Однако уже сейчас ясно, что группа компаний вступает в фазу активного роста и технологического обновления.
]]> Губернатор Владимиров: Начинаем крупные проекты с группой компаний "Дамате" https://meatindustry.tech/tpost/jjsjtrxok1-gubernator-vladimirov-nachinaem-krupnie https://meatindustry.tech/tpost/jjsjtrxok1-gubernator-vladimirov-nachinaem-krupnie?amp=true Thu, 03 Jul 2025 09:32:00 +0300

Губернатор Владимиров: Начинаем крупные проекты с группой компаний "Дамате"

Власти Ставропольского края и группа компаний «Дамате» объединяют усилия для создания на Северном Кавказе уникального кластера. Его ядром станет новый мясоперерабатывающий завод, а основой для сырья послужит современный селекционно генетический центр. Этот альянс бизнеса и региона направлен на то, чтобы кардинально изменить ландшафт отечественного рынка баранины и племенного овцеводства. Встреча губернатора Владимира Владимирова с председателем совета директоров «Дамате» Наумом Бабаевым обозначила конкретные планы и задачи по воплощению этих амбициозных проектов в жизнь.

Проект мясоперерабатывающего завода в Нефтекумском округе

Флагманом всего замысла является строительство современного предприятия в Нефтекумском округе. Оно позиционируется как крупнейший в Северо Кавказском федеральном округе завод по переработке баранины. Заявленная проектная мощность впечатляет и говорит о серьезных намерениях инвестора выйти на федеральный уровень.

Ожидается, что ежегодно новый мясоперерабатывающий завод на Ставрополье будет выпускать до 119 тысяч тонн готовой продукции. Это не только свежее и замороженное мясо, но и широкий спектр изделий глубокой переработки, востребованных как в розничных сетях, так и в сегменте HoReCa.

Реализация такого проекта обещает значительный экономический эффект для всего востока Ставрополья.

  • Создание нескольких сотен новых рабочих мест с высокими стандартами занятости.
  • Существенное пополнение бюджета муниципального образования и края.
  • Стимулирование развития смежных отраслей, включая логистику, упаковку и сервис.
  • Формирование надежного канала сбыта для местных производителей сырья.

Генетический центр как основа сырьевой безопасности

Параллельно с промышленным объектом в Предгорном округе края уже разворачивается не менее важная часть стратегии. Это селекционно генетический центр племенного овцеводства, призванный обеспечить будущее производство высококачественным и продуктивным поголовьем.

Первая очередь центра, ферма на 1800 голов, уже введена в эксплуатацию. Это важный первый шаг. Однако планы «Дамате» более масштабны. До конца текущего года инвестор намерен запустить вторую ферму, рассчитанную на содержание 1600 голов овец.

Цели и задачи генетического центра

Основная миссия центра заключается не только в разведении, но и в совершенствовании генетического потенциала. Здесь будут аккумулированы и использованы лучшие мировые и российские породы овец, адаптированные к местным условиям. Фокус будет сделан на породы мясного и мясо шерстного направления, характеризующиеся:

  • Высокими суточными привесами.
  • Отличными показателями конверсии корма.
  • Качеством туши и мяса.
  • Устойчивостью к заболеваниям.

Таким образом, центр станет не просто поставщиком молодняка для нужд будущего завода и региона, но и научно практической базой для всего отечественного овцеводства. Это долгосрочные инвестиции в фундамент всей цепочки создания стоимости.

Инфраструктурные вызовы и государственная поддержка

На встрече губернатора и инвестора обсуждение высоких планов быстро перешло в практическую плоскость. Были детально рассмотрены конкретные задачи, от решения которых напрямую зависят сроки реализации всего проекта.

Ключевым вопросом стала необходимость обеспечения строящихся и действующих объектов полноценной коммунальной и энергетической инфраструктурой. Это включает подвод мощностей, строительство сетей, дорог и прочих инженерных сооружений. Губернатор Владимир Владимиров дал прямые поручения руководителям профильных краевых ведомств и ресурсоснабжающих организаций взять эти вопросы на особый контроль и оперативно содействовать их решению.

Еще одной важной темой переговоров стала системная поддержка отрасли. Стороны договорились совместно проработать на федеральном уровне возможность расширения существующих мер господдержки в сфере овцеводства. Речь может идти о субсидиях, льготном кредитовании или других механизмах, которые помогут ускорить развитие сырьевой базы не только для «Дамате», но и для всех фермерских хозяйств края.

Значение для отрасли и региона

Озвученные планы выходят далеко за рамки частного инвестиционного проекта. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности это сигнал о формировании нового мощного игрока на рынке баранины, чья продукция может задать новые стандарты качества.

Для Ставрополья, исторически являющегося аграрным регионом, это шанс занять лидирующие позиции в высокотехнологичном сегменте переработки мяса. Губернатор Владимир Владимиров четко обозначил позицию краевой власти: «За каждым из этих проектов новые рабочие места и наполнение бюджета Ставрополья. Поэтому будем помогать в их реализации».

Успешная реализация замыслов «Дамате» способна создать синергетический эффект. Она может стимулировать рост числа современных овцеводческих хозяйств вокруг себя, привлечь в регион дополнительные инвестиции в логистику и производство кормов, а также укрепить статус Ставрополья как одного из главных гастрономических хабов Юга России. Отрасль получит не просто новый мясоперерабатывающий завод, а комплексную экосистему, ориентированную на производство баранины высокого передела.
]]> АГРОСИЛА модернизирует производство: новое оборудование для упаковки полуфабрикатов под брендом "Важная Цыпа" https://meatindustry.tech/tpost/agrosila-modernizaciya-upakovochnogo-oborudovaniya-myasopererabotka https://meatindustry.tech/tpost/agrosila-modernizaciya-upakovochnogo-oborudovaniya-myasopererabotka?amp=true Thu, 03 Jul 2025 09:38:00 +0300

АГРОСИЛА модернизирует производство: новое оборудование для упаковки полуфабрикатов под брендом "Важная Цыпа"

Холдинг «АГРОСИЛА» продолжает последовательную модернизацию своих производственных активов, делая ставку на современные технологии. На площадке «Птицефабрики Пермская», выпускающей популярный бренд «Важная Цыпа», завершена установка двух новых линий. Это шаг, который меняет не просто внешний вид продукции, но и ее ключевые потребительские свойства, открывая для компании новые рыночные возможности.
Два высокоскоростных упаковочных аппарата TRAVE 350 VG CF от итальянского производителя G. Mondini были введены в эксплуатацию в рамках программы по повышению качества и удобства для потребителей. Оборудование предназначено для фасовки продукции в герметичные лотки с запайкой пленкой в модифицированной газовой среде. Первая машина уже работает на участке производства котлет, вторая обслуживает линии фарша и колбасок гриль.

Технологический апгрейд: от идеи до конвейера

Внедрение нового упаковочного оборудования для мясопереработки всегда связано с тонкой настройкой и логистикой. В случае с «АГРОСИЛА» процесс был тщательно спланирован, чтобы минимизировать влияние на текущее производство.
Один аппарат был интегрирован в линию по производству котлет. Он упаковывает широкую линейку, включающую тринадцать наименований и четыре различные формы изделий. Вторая машина была установлена на участке, где происходит фасовка фарша, представленного в четырех вариантах, и девяти видов колбасок гриль.
«Модернизация производства мяса птицы, особенно на этапе упаковки, это не только вопрос скорости, поясняют на предприятии. Это, в первую очередь, переход на качественно иной уровень защиты продукта. Мы переходим от традиционных методов к высокобарьерной упаковке, которая становится гарантией свежести».

Герметичность как конкурентное преимущество

Основное отличие новой упаковки заключается в ее барьерных свойствах. Прочный пластиковый лоток, обтянутый специальной многослойной пленкой с запайкой по периметру, создает полностью изолированную камеру для продукта.
Список преимуществ такой технологии для производителя и потребителя очевиден:
  • Надежная защита от попадания кислорода, что замедляет процессы окисления и роста микрофлоры.
  • Сохранение собственного аромата и вкуса продукта, так как упаковка не пропускает посторонние запахи.
  • Исключение риска деформации изделий при транспортировке благодаря жесткости лотка.
  • Возможность использовать модифицированную газовую среду для дополнительного увеличения срока годности.
Именно последний пункт стал ключевым результатом модернизации. Для продукции бренда «Важная Цыпа» срок хранения в новой упаковке увеличился с восьми до десяти суток. Эти дополнительные два дня имеют большое значение для логистики, ритейла и, в конечном счете, для потребителя, который получает более свежий товар.

Автоматизация и экономический эффект

Переход на автоматизированное упаковочное оборудование приносит системные выгоды. Автоматы Mondini работают с высокой стабильностью и скоростью, что снижает долю ручного труда, минимизирует человеческий фактор и связанные с этим риски для качества. Сокращаются операционные издержки на единицу продукции, повышается общая эффективность линии.
«Внедрение подобных решений это всегда комплексный проект, отмечают технологи. Помимо самого аппарата, важно отладить всю цепочку: поставку качественных расходных материалов, лотков и пленки, их бесперебойную подачу, интеграцию с этикетировщиками. Только тогда мы получаем синергетический эффект».

Влияние на бренд и маркетинг

Привлекательная и функциональная упаковка является мощным маркетинговым инструментом. Новый лоток для продукции «Важная Цыпа» имеет современный дизайн, улучшенную эргономику для потребителя и большую площадь для информационного оформления. Это напрямую влияет на заметность товара на полке и способствует росту продаж.
С июня текущего года вся котлетная группа под брендом «Важная Цыпа» уже перешла на новый формат. В ближайшее время на герметичные лотки перевезут все колбаски гриль и фарши. На сегодняшний день эта продукция представлена во всех ключевых федеральных сетях Пермского края.

Географическая экспансия и рыночные перспективы

Увеличенный срок хранения и улучшенная защита продукта в пути это не только про качество. Это прямой путь к расширению географии продаж. Новая упаковка позволяет продукту без потери потребительских свойств переносить более длительную транспортировку.
«Для нас это стратегически важный аспект, делятся планами в компании. Укрепление позиций в родном регионе это база. Следующий логичный шаг использование технологического преимущества для выхода на соседние регионы, где спрос на качественные полуфабрикаты из мяса птицы стабильно высок. Надежная упаковка становится нашим пропуском на эти рынки».
Инвестиции «АГРОСИЛА» в модернизацию производства мяса птицы демонстрируют четкий тренд. Лидеры отрасли делают ставку не на экстенсивный рост, а на глубокую переработку, добавленную стоимость и технологичность. Умная упаковка, продлевающая жизнь продукту и сохраняющая его вкус, сегодня является таким же конкурентным преимуществом, как и его рецептура.
Установка оборудования G. Mondini на «Птицефабрике Пермская» это конкретный пример того, как промышленные инвестиции трансформируются в заметное для покупателя улучшение продукта и открывают новые горизонты для развития бизнеса.
]]> Инвестиционные проекты Мираторга и стратегический фокус на геномной селекции https://meatindustry.tech/tpost/miratorg-investicii-genomnaya-selekciya https://meatindustry.tech/tpost/miratorg-investicii-genomnaya-selekciya?amp=true Thu, 03 Jul 2025 10:04:00 +0300

Инвестиционные проекты Мираторга и стратегический фокус на геномной селекции

Агропромышленный гигант Мираторг, как и многие игроки в реальном секторе экономики, корректирует свои инвестиционные планы. Высокая стоимость заемных средств заставляет компанию ставить масштабные проекты на паузу. Однако это не означает остановки развития. Стратегический вектор смещается в сторону повышения эффективности существующих активов и углубления технологической переработки. В частности, особое внимание уделяется направлениям, способным дать долгосрочное конкурентное преимущество, таким как геномная селекция и развитие семеноводства. О том, как компания адаптируется к новым условиям, сохраняя производственные объемы и работая над будущим, читайте в этом материале.

Приоритеты в новых условиях: глубокая переработка вместо масштабного строительства

В условиях, когда ключевая ставка делает традиционные инвестиционные проекты в строительство новых комплексов менее эффективными, Мираторг концентрируется на тех инициативах, которые увеличивают добавленную стоимость уже производимой продукции. Основной фокус смещается в сторону глубокой переработки и расширения продуктовых линеек.
Курская область остается ключевым регионом для реализации таких планов. Совсем недавно, в рамках Петербургского международного экономического форума, было подписано соглашение о новых инвестициях в этот регион. Речь идет о сумме порядка 4 миллиардов рублей, направленных на расширение производства кормов для домашних животных .
Это не первый и не единственный проект холдинга в данном сегменте. Уже в первом квартале 2025 года в Пристенском районе Курской области планируется ввести в эксплуатацию новую линию по производству консервированных кормов. Интересно, что бюджет этого проекта в процессе реализации вырос более чем в два раза: со 162 до 340 миллионов рублей, что свидетельствует о его сложности и стремлении компании использовать самые современные решения .
Мощности предприятия, запущенного еще в 2019 году с инвестициями 4,8 миллиарда рублей, будут существенно увеличены. Планируется, что ежегодно здесь будут производить до 33 тысяч тонн продукции, включая корма премиум и суперпремиум класса для кошек и собак . Ассортимент новой линии будет включать несколько специализированных линеек, например, для стерилизованных кошек или собак определенных пород . Все сырье для производства поступает с собственных животноводческих ферм холдинга, что обеспечивает полный контроль над цепочкой и качеством .

Развитие геномной селекции как краеугольный камень эффективности

Параллельно с развитием переработки компания ведет масштабную, рассчитанную на годы работу по укреплению фундаментальной основы своего животноводства: генетики. Созданный в 2019 году в Домодедово Центр геномной селекции Мираторга стал одним из флагманских проектов в этой сфере не только для компании, но и для всей страны.
Масштабы работы центра впечатляют. На сегодняшний день здесь проведено уже более 1,5 миллионов исследований генотипов сельскохозяйственных животных . Лаборатория центра входит в топ 10 мировых генетических ветеринарных лабораторий по производительности, выполняя около 400 тысяч тестов ДНК в год . Задачи центра выходят далеко за рамки обслуживания нужд одного холдинга.
Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли ключевым является работа с самым большим в мире частным стадом абердин ангусов, которым управляет Мираторг. Исследования племенного ядра этого поголовья позволили создать один из крупнейших в мире банков данных о фенотипах и генотипах КРС мясного направления .
Практическая ценность этой работы для бизнеса заключается в следующем:
  • Ускорение селекционного процесса. Геномная оценка позволяет прогнозировать племенную ценность животного в самом раннем возрасте, не дожидаясь проявления всех хозяйственно полезных признаков .
  • Повышение продуктивности стада. Отбор и скрещивание лучших особей ведет к системному улучшению таких показателей, как скорость набора веса, конверсия корма и мраморность мяса. Целевая программа компании предполагает рост этих показателей на 10% к 2030 году .
  • Контроль наследственных заболеваний. Центр проводит тестирование на десятки генетических патологий, включая мукополисахаридозы, спинальную мышечную атрофию, различные формы карликовости и другие, что позволяет исключать носителей из программ разведения . Это снижает экономические потери и повышает общее здоровье стада.
  • Подтверждение происхождения. Для племенной работы и продажи чистопородного скота критически важна точная генетическая верификация родословных .

Выход на внешний рынок: услуги для молочного животноводства

Логическим развитием успешной внутренней работы стал выход на рынок услуг. Центр начал активно сотрудничать с производителями молочного скота. Ярким примером является реализованный совместно с правительством Московской области проект по генотипированию 8 тысяч голов молочного КРС из племенных хозяйств региона .
В рамках этого проекта каждому животному был выдан так называемый геномный паспорт, содержащий информацию о десятках полезных признаков, генетических маркерах и возможных заболеваниях. Это позволяет хозяйствам гораздо эффективнее вести селекцию, целенаправленно улучшая продуктивность и здоровье стада .
Такое партнерство демонстрирует, как высокотехнологичные решения, первоначально разработанные для нужд мясного животноводства, могут быть адаптированы для смежных отраслей АПК, внося вклад в общую стратегическую задачу снижения зависимости от импорта генетического материала .

Адаптация портфеля готовой продукции

В сегменте готовой продукции и полуфабрикатов компания также действует избирательно, развивая в первую очередь проверенные и рентабельные форматы. Работа фабрики кухни в Домодедово и линии по производству пиццы в Брянске продолжается, однако планы по их быстрому масштабированию приостановлены ввиду общей инвестиционной паузы.
Больше активности наблюдается в сегменте HoReCa, где компания развивает как франчайзинговые проекты, например, сеть ресторанов "Farш", так и собственные концепции, такие как "Стейк & Бургер" и "100 Мираторг". Эти направления требуют меньших капитальных вложений на развитие и позволяют эффективно продвигать собственную мясную продукцию конечному потребителю.

Заключение

Таким образом, текущая стратегия агрохолдинга Мираторг представляет собой сбалансированный ответ на вызовы экономической конъюнктуры. Компания временно отказывается от самых капиталоемких "зеленых" проектов в пользу наращивания глубины переработки и технологического совершенствования своей базы. Инвестиции вроде расширения производства кормов для домашних животных в Курской области направлены на захват новых, высокомаржинальных рыночных ниш.
Одновременно стратегический акцент на геномной селекции является инвестицией в фундаментальную эффективность и долгосрочную конкурентоспособность. Создав мощную научно-практическую базу для улучшения генетики собственного стада, Мираторг теперь коммерциализирует эти компетенции, становясь значимым игроком на рынке племенных и генетических услуг для всей российской животноводческой отрасли. Этот двуединый подход позволяет компании не просто пережить период высокой стоимости денег, но и заложить основы для будущего рывка, когда макроэкономические условия станут более благоприятными для возобновления масштабных инвестиций.
]]> Почему закрылось производство переработки мяса и молока в Братске https://meatindustry.tech/tpost/pochemu-zakrylos-proizvodstvo-pererabotki-myasa-i-moloka-v-bratske https://meatindustry.tech/tpost/pochemu-zakrylos-proizvodstvo-pererabotki-myasa-i-moloka-v-bratske?amp=true Thu, 03 Jul 2025 10:10:00 +0300

Почему закрылось производство переработки мяса и молока в Братске

История «Гелиоса» началась в 2002 году и для многих в Братске стала символом успешного импортозамещения задолго до того, как этот термин вошел в общий обиход. Компания строила полноценный цикл: от выращивания кормов и содержания скота в селах Большеокинское и Калтук до переработки сырья и продажи готовой продукции в собственных фирменных отделах. Пик развития пришелся на 2016 год, когда был запущен амбициозный инвестиционный проект стоимостью 64 миллиона рублей с государственной поддержкой. Расширялись посевные площади, строились новые коровники, а на полках магазинов появился широкий ассортимент под узнаваемой маркой.
Основные этапы развития предприятия:
  • 2002 год: Регистрация ООО «Хозяйство Гелиос».
  • 2006 год: Запуск линии по переработке молока в селе Большеокинское.
  • 2016 год: Старт масштабного инвестиционного проекта с привлечением государственной субсидии.
  • 2018-2020 годы: Расширение ферм в Калтуке и рост поголовья скота до 600 голов.
  • 2023 год: Продажа сырьевых ферм в Большеокинском и Калтуке новым собственникам.
  • Июнь 2024 года: Закрытие всех фирменных торговых отделов в Братске.
  • Июль 2024 года: Официальное обсуждение передачи остановленного производства новому инвестору с участием министра сельского хозяйства области.

Цепочка проблем, которая привела к остановке линии переработки

Падение «Гелиоса» не было мгновенным. Это была медленная эрозия, где каждый новый вызов усугублял предыдущий. В своем обращении руководство компании указало на целый комплекс причин, знакомых каждому промышленнику: растущие цены на топливо, запчасти и корма, хронический кадровый дефицит в сельской местности и неблагоприятные погодные условия. Однако ключевым стал разрыв собственной сырьевой цепочки.

Продажа ферм и потеря контроля над качеством.

В 2023 году животноводческие активы были проданы. Это сразу ударило по логистике и, что критически важно, по репутации. Новые владельцы ферм оказались в центре скандалов, связанных с условиями содержания животных и утилизацией отходов. Эта «антиреклама», как ее назвали в компании, резко снизила спрос на конечную продукцию переработки мяса и молока. Потребитель, выбирая локальный бренд, рассчитывал на прозрачность и качество «от поля до прилавка». Когда доверие к первому звену этой цепочки было подорвано, рухнуло и все здание.

Давление маркировки и финансовая нагрузка

Отдельным тяжелым грузом легло обязательство по маркировке молочной и мясной продукции. Для уже испытывающего трудности предприятия необходимость в сжатые сроки инвестировать «баснословные деньги» в новое оборудование и процессы стала неподъемной. Это яркий пример того, как новые регуляторные требования, не подкрепленные достаточными мерами прямой финансовой поддержки, могут добить даже состоявшегося игрока.

Проблемы с господдержкой и региональный дисбаланс

История «Гелиоса» также обнажила системную проблему распределения грантов и субсидий. Как отметили на встрече с министром, получатели поддержки часто сосредоточены в южных, более развитых районах области, в то время как предприятиям из удаленных районов сложнее пройти конкурсный отбор из-за бюрократических и экономических препятствий. Когда-то компания получила весомую субсидию, но в кризисный момент оказалась без необходимого государственного плеча.

Наследие «Гелиоса» и поиск новых инвесторов для переработки

Сегодня на территории предприятия тишина. Оборудование для переработки мяса и молока выставлено на продажу. Стадо коров на бывшей ферме в Большеокинском сократилось с более чем 600 голов до нескольких десятков. Молоко из Братского района теперь везут на переработку в Тайшет, что увеличивает логистические издержки и снижает маржу для местных животноводов.
Однако история, возможно, получит продолжение. В июле 2024 года состоялась рабочая встреча, где министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков и мэр Братского района лично осмотрели остановленные цеха. Исполнительный директор «Гелиоса» Андрей Смирнов четко обозначил позицию собственников: они готовы передать весь производственный комплекс для восстановления работы. Речь, безусловно, идет о продаже, но этот шаг открывает возможность для появления нового игрока на рынке переработки мяса и молока в Восточной Сибири.
Что осталось после «Гелиоса»:
  • Готовые производственные помещения и линии в Братске.
  • Узнаваемый, но подмоченный бренд.
  • Сформированная, но лишившаяся логистического центра, сырьевая база в районе.
  • Вакансия для сильного регионального переработчика.
Для потенциального инвестора это одновременно и шанс, и вызов. С одной стороны, можно получить инфраструктуру с дисконтом. С другой – придется с нуля выстраивать доверие к качеству, реинтегрировать сырьевые потоки и, возможно, кардинально модернизировать оборудование, включая систему маркировки.
Что может стать ключом к возрождению переработки в регионе:
  • Приход стратегического инвестора с опытом и капиталом.
  • Создание кооперативной модели с местными фермерами для гарантированных поставок сырья.
  • Адаптированные программы господдержки, учитывающие специфику удаленных территорий.
  • Четкая маркетинговая стратегия, основанная на абсолютной прозрачности производства.
Закрытие «Гелиоса» не итог, а болезненный урок. Урок о том, что вертикальная интеграция требует безупречного управления каждым звеном. О том, что репутация локального производителя это его главный актив, который теряется в один момент. И о том, что для устойчивости глубокой переработки мяса и молока в России необходима не разовая поддержка, а продуманная отраслевая политика, уравнивающая шансы производителей из разных уголков страны. Оборудование на Коммунальной, 13 пока молчит, но вопрос о том, кто и как запустит его вновь, остается открытым для всех специалистов мясоперерабатывающей промышленности.
]]> Расширение производства бренда Петелинка в Тюменской области https://meatindustry.tech/tpost/petelinka-proizvodstvo-tyumenskaya-oblast-zapusk-zavoda https://meatindustry.tech/tpost/petelinka-proizvodstvo-tyumenskaya-oblast-zapusk-zavoda?amp=true Thu, 03 Jul 2025 10:16:00 +0300

Расширение производства бренда Петелинка в Тюменской области

Производство мяса птицы в России продолжает демонстрировать высокую динамику развития, чему способствуют стратегические инвестиции ведущих отраслевых игроков. Ключевым событием, подтверждающим эту тенденцию, стал запуск производства флагманского бренда «Петелинка» на новом для холдинга предприятии в Тюменской области. Это событие знаменует не просто увеличение производственных мощностей, а целенаправленное укрепление позиций на стратегически важном рынке Урала и Сибири. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности этот шаг крупнейшего отечественного производителя мяса открывает новые перспективы в части логистики, стандартизации качества и влияния на региональный рынок.

Стратегический запуск производства Петелинка на Урале

Решение о расширении географии производства бренда «Петелинка» было реализовано в рекордно короткие сроки. Группа «Черкизово» завершила приобретение птицеводческого актива, компании «Руском» в декабре 2024 года, а уже 24 июня 2025 года с обновленного предприятия в поселке Голышманово начались первые отгрузки продукции под известной торговой маркой.
Новая площадка, получившая после реорганизации название «Куриное царство», представляет собой современный автоматизированный комплекс полного цикла. Он включает:
  • Семь площадок для выращивания птицы.
  • Собственный репродуктор.
  • Мощный мясоперерабатывающий завод.
  • Комбикормовый завод и элеватор.
Перед запуском бренда «Петелинка» на предприятии была проведена модернизация существующего оборудования, что гарантирует соответствие продукции единым корпоративным стандартам качества холдинга. Мощности комплекса позволяют производить до 60 тысяч тонн мяса в живом весе ежегодно, что существенно усиливает присутствие группы в макрорегионе.

Ассортимент и логистика первых поставок

Старт производства был дан с выпуска ключевых позиций свежей охлажденной продукции. В первые месяцы работы тюменское предприятие ориентировано на выпуск следующих продуктовых линеек:
  • Тушка куриная (в вакуумном пакете и в подложке).
  • Грудка и филе грудки.
  • Бедро, в том числе бескостное.
  • Крыло и голень.
Уже осенью 2025 года планируется диверсифицировать ассортимент и запустить производство субпродуктов, таких как желудки, печень и сердца. Первые партии продукции были отгружены в региональную торговую сеть «Монетка». В ближайшей перспективе поставки будут расширены на федеральные розничные сети «Магнит» и «Пятерочка» не только в Тюменской области, но и в соседних регионах — Омской области и Ханты-Мансийском автономном округе.

Значение для рынка мяса птицы Урала и Сибири

Запуск производства в Тюменской области последовательный стратегический шаг, направленный на укрепление лидерства бренда «Петелинка» на общероссийском рынке. Тюменская область стала одиннадцатым регионом страны, где налажен выпуск этой продукции. Теперь география производства бренда охватывает ключевые аграрные и промышленные регионы от Центральной России до Западной Сибири, включая Московскую, Липецкую, Брянскую, Челябинскую области и Алтайский край.
«Запуск производства «Петелинки» в Тюменской области важный шаг для укрепления позиций бренда в стратегически значимых для нас регионах Урала и Сибири. В них отмечается высокий спрос на качественную продукцию из мяса птицы, и новая площадка позволит нам в полной мере удовлетворить ожидания наших потребителей», — прокомментировала директор по маркетингу департамента «Свежая продукция» Группы «Черкизово» Виктория Балтайс.
Для рынка Урала и Сибири появление локального производства продукта-лидера означает:
  • Сокращение логистических плеч и издержек, что может позитивно сказаться на свежести продукции и ее конечной стоимости для потребителя.
  • Усиление конкурентной среды, что стимулирует других участников рынка к повышению стандартов качества.
  • Стабилизацию предложения на региональном рынке за счет наличия мощной локальной производственной базы.
Этот шар также важен в контексте выполнения обязательств, наложенных Федеральной антимонопольной службой при согласовании сделки по покупке актива. Согласно предписанию ФАС, Группа «Черкизово» с середины 2025 года должна поэтапно в течение четырех лет вывести на биржевые торги не менее 10% от общего объема реализуемой на внутреннем рынке продукции. Наличие нового мощного производства в Сибири может сыграть свою роль в выполнении этих условий.

Интеграция актива и перспективы развития

Предприятие в Голышманово стало для Группы «Черкизово» двадцатым регионом промышленного присутствия. Интеграция такого крупного и современного актива (комплекс был введен в эксплуатацию только в 2021 году) в структуру холдинга говорит об эффективности управленческих процессов. Уже на Петербургском международном экономическом форуме в июне 2025 года руководство компании и власти Тюменской области договорились о дальнейшем расширении производства курятины в этом районе.
Это расширение логично вписывается в общую стратегию роста группы, которая по итогам 2024 года произвела 1,055 млн тонн мяса бройлера и показала выручку в 259,3 млрд рублей. Присутствие в Тюменской области открывает для холдинга не только новые рыночные возможности, но и потенциал для дальнейшей экспансии в восточные регионы страны.
]]> Социальная карта Рыба Камчатская открыла доступ к мясной продукции Агротек https://meatindustry.tech/tpost/socialnaya-karta-ryba-kamchatskaya-myaso-agrotek https://meatindustry.tech/tpost/socialnaya-karta-ryba-kamchatskaya-myaso-agrotek?amp=true Fri, 04 Jul 2025 09:07:00 +0300

Социальная карта Рыба Камчатская открыла доступ к мясной продукции Агротек

Программа социальной поддержки жителей Камчатского края вышла на новый уровень. Теперь держатели карты «Рыба Камчатская» могут приобретать не только рыбу, но и широкий ассортимент мясных изделий от ведущего местного производителя, группы компаний «Агротек». Это важный шаг в формировании полноценной карты жителя региона и пример успешного государственно частного партнерства в сфере социального обеспечения и поддержки местного производителя.

Ключевой производитель Камчатки

Группа компаний «Агротек» является флагманом мясоперерабатывающей промышленности Камчатского края. Предприятие, начавшее свою историю в 1995 году с небольшого колбасного цеха, сегодня производит около 70% всего мяса и мясных изделий в регионе. Ежедневно компания выпускает почти 20 тонн продукции, а ее ассортимент насчитывает около 500 наименований.
Успех компании основан на принципе вертикальной интеграции. «Агротек» контролирует всю цепочку создания стоимости: от выращивания кормовых культур в Приморском крае и содержания собственного поголовья свиней на современном комплексе в поселке Лесной до глубокой переработки и реализации через собственную розничную сеть. Инвестиции в развитие свиноводства на Камчатке составили порядка 2 миллиардов рублей. Этот комплексный подход обеспечил компании статус резидента ТОР «Камчатка» и позволил гарантировать стабильные объемы качественной продукции для социальной программы.

Расширение ассортимента для льготных категорий

Программа льготных закупок стартовала с реализации охлажденной свинины в июне. В 16 фирменных торговых точках «Агротек» в Петропавловске Камчатском и Елизово льготникам стали доступны:
  • Крестьянский разруб и бекон для жарки по 349 рублей за килограмм.
  • Задний окорок по 365 рублей за килограмм.
Успех первого этапа позволил уже к осени значительно расширить продуктовую линейку. С сентября в программу включили более 50 видов мясной продукции, а к концу года ассортимент превысил 65 наименований. Скидка на эти товары для держателей социальной карты составляет от 12 до 30 процентов.
Новый ассортимент включает в себя разнообразные колбасные изделия, полуфабрикаты и деликатесы, что позволяет льготным категориям граждан разнообразить свой рацион.
Колбасные изделия и деликатесы
В перечень вошли как традиционные, так и фирменные продукты:
  • Вареные колбасы: «Докторская» (380 рублей), «Чайная» (390 рублей), «Молочная» (355 рублей).
  • Полукопченые и варено копченые сорта: «Краковская» (390 рублей), «Казацкая» (275 рублей), «Свиная» (420 рублей).
  • Специальные изделия: кровяная колбаса «Домашняя» (520 руб./кг), варено копченый свиной рулет «Фермерский» (790 руб./кг), соленое сало с мясными прослойками (685 руб./кг).
Полуфабрикаты и кулинария
Для удобства потребителей в список добавлены готовые и полуготовые продукты:
  • Молочные и говяжьи сосиски, фермерские сардельки.
  • Пельмени «Нагорные», вареники с картофелем.
  • Мясной холодец «Закусочный» и студень «Сельский».

Логистика и реализация социального проекта

Обеспечение стабильных поставок свежей продукции в отдаленные поселки Камчатки является сложной логистической задачей. Проект реализуется в партнерстве с местным дискаунтером «Семейная корзинка», что позволяет использовать уже существующую сеть распределения. Благодаря этому жители не только крупных городов, но и таких поселков, как Усть Большерецк и Мильково, получили доступ к льготным ценам.
Генеральный директор «Агротека» Владимир Рубахин подчеркивает, что компания взяла на себя обязательства по полному удовлетворению спроса со стороны льготников. Объемы производства планируются таким образом, чтобы свежая продукция всегда была в наличии. Министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности края Вячеслав Черныш отмечает, что каждый месяц ассортимент будет пополняться новыми позициями.

Социальный охват и значение проекта

Право на льготную покупку имеют около 70 тысяч жителей полуострова, относящихся к 18 социальным категориям. В их числе неработающие пенсионеры, многодетные семьи, люди с инвалидностью, участники специальной военной операции и члены их семей. Губернатор Камчатского края Владимир Солодов назвал сотрудничество с «Агротеком» важной мерой поддержки, которая не только помогает гражданам, но и укрепляет позиции местного производителя.
Проект «Рыба Камчатская» постепенно трансформируется в полноценную социальную карту жителя региона, о запуске которой власти заявляли ранее. Планируется, что такая карта, основанная на единой системе скидок в торговых сетях, начнет работать в 2025 году.

Выводы для отрасли

Опыт «Агротека» и правительства Камчатского края демонстрирует жизнеспособную модель взаимодействия. Ключевыми факторами успеха стали:
  1. Готовность крупного локального производителя, обладающего полным циклом производства, взять на себя социальные обязательства.
  2. Поэтапное расширение ассортимента от базовых мясных позиций до широкой линейки продуктов глубокой переработки.
  3. Использование существующей розничной и логистической инфраструктуры для минимизации издержек и максимального охвата территории.
  4. Четкое определение целевых групп и объемов закупок для предотвращения злоупотреблений и обеспечения устойчивости программы.
Этот проект показывает, как отраслевой лидер может эффективно участвовать в решении социальных задач, укрепляя при этом лояльность потребителей и создавая позитивный публичный образ. Для других регионов и производителей это может служить практическим примером построения взаимовыгодного партнерства с государством.
]]> Земельный актив под вопросом: как суд о лесных участках повлияет на будущее Пермского свинокомплекса https://meatindustry.tech/tpost/ma66mjlnm1-zemelnii-aktiv-pod-voprosom-kak-sud-o-le https://meatindustry.tech/tpost/ma66mjlnm1-zemelnii-aktiv-pod-voprosom-kak-sud-o-le?amp=true Fri, 04 Jul 2025 11:00:00 +0300

Земельный актив под вопросом: как суд о лесных участках повлияет на будущее Пермского свинокомплекса

Судьба одного из крупнейших агрохолдингов Прикамья вновь оказалась в центре внимания. На этот раз причиной стал вердикт арбитража о возвращении в федеральную собственность тысяч гектаров земли. Это решение напрямую затрагивает нового инвестора, который совсем недавно выкупил имущественный комплекс и рассчитывает на масштабное развитие. Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли эта ситуация стала наглядным примером юридических рисков, которые могут сопровождать сделки с крупными активами, пережившими банкротство.

Решение суда: лесной фонд возвращается государству

Арбитражный суд полностью удовлетворил иск прокуратуры Пермского края. Согласно решению, в федеральную собственность должны быть возвращены земельные участки лесного фонда общей площадью более 4 800 гектаров. Основанием для иска послужили результаты проверки, в ходе которой было установлено, что эти территории ранее незаконно выбыли из государственной собственности.

Всего речь шла о 111 земельных участках. Формальным ответчиком по делу выступило АО «Агро Альянс». Именно эта компания в настоящее время контролирует имущественный комплекс, исторически связанный с Пермским свинокомплексом. Важно понимать, что иск был направлен не на изъятие земель, используемых непосредственно под производственные объекты ферм или корпуса, а на участки лесного фонда, которые, по версии прокуратуры, никогда не должны были сменить собственника.

История актива: от банкротства к новому инвестору

Чтобы понять всю глубину текущей ситуации, необходимо обратиться к недавней истории актива. АО «Пермский свинокомплекс», которое на 100% принадлежало министерству сельского хозяйства края, было признано банкротом в апреле 2022 года. Процедуры банкротства завершились только к концу 2024 года. На момент завершения общий объем заявленных требований кредиторов предприятия составлял внушительную сумму в 777,6 миллиона рублей.

Несмотря на сложный юридический статус самого АО, производственная деятельность на его мощностях не останавливалась. Ее вели две компании:

  • АО «Агро Альянс», отвечающее за направление свиноводства и выращивания поголовья.
  • ООО «Майский мясокомбинат», которое занимается переработкой мяса.

Важнейшим событием, предшествовавшим судебному решению о земле, стала сделка по продаже имущественного комплекса. В марте этого года АО «Агро Альянс» выкупило эти активы у конкурсного управляющего банкротящегося предприятия. Сумма сделки составила 247 миллионов рублей. Таким образом, инвестор, уже фактически работавший на площадке, юридически закрепил за собой права на основные производственные фонды.

Позиции сторон и отраслевой контекст

Прокуратура Пермского края в своих комментариях подчеркивает, что деятельность ведомства направлена исключительно на восстановление законности в сфере оборота земель лесного фонда. Речь идет о принципиальной позиции по недопущению вывода таких территорий из федеральной собственности. В отрасли подобные прецеденты не являются единичными, и данное дело может стать сигналом для проведения дополнительных проверок в других регионах.

Представители АО «Агро Альянс» пока воздерживаются от подробных публичных комментариев по судебному решению. Можно предположить, что компания будет изучать перспективы его обжалования в вышестоящих инстанциях. Ключевой вопрос для инвестора заключается в том, какую практическую роль играли оспариваемые лесные участки в общей логистике и возможностях расширения бизнеса.

  • Были ли эти земли частью долгосрочных планов развития?
  • Использовались ли они для хозяйственных нужд?
  • Как их потеря может повлиять на себестоимость производства?

Для остальных игроков рынка эта история служит серьезным напоминанием. При приобретении активов, особенно тех, что связаны с сельским хозяйством и имеют длинную историю, необходима чрезвычайно тщательная юридическая экспертиза всех сопутствующих активов, в первую очередь земельных.

Что дальше: риски и возможности для «Агро Альянс»

Окончательное вступление в силу решения суда о возврате земель создает для нового собственника Пермского свинокомплекса определенные вызовы. Однако важно разделять операционные риски и репутационные.

С производственной точки зрения, основная деятельность компании по разведению свиней и переработке мяса, скорее всего, не пострадает критически, если спорные земли не были задействованы в ключевой инфраструктуре. Инвестор приобретал в первую очередь здания, сооружения, оборудование и права на аренду необходимых сельхозземель.

Основные последствия могут быть следующими:

  1. Корректировка бизнес-планов. Если в стратегию развития были заложены эти лесные участки, например, под будущее строительство или получение дополнительных ресурсов, планы придется пересматривать.
  2. Финансовые потери. Компания может понести косвенные убытки, связанные с судебными издержками и временными затратами менеджмента на решение этого вопроса.
  3. Репутационный менеджмент. Для «Агро Альянс» важно продемонстрировать рынку и региональным властям, что ситуация находится под контролем и не угрожает стабильности предприятия как крупного работодателя и налогоплательщика.

С другой стороны, четкое и окончательное решение суда снимает правовую неопределенность. Инвестор получает ясность относительно границ своего реального актива и может строить долгосрочную стратегию, не оглядываясь на потенциальные претензии государства к части земель.

Выводы для отрасли мясопереработки

История с землями Пермского свинокомплекса это не просто локальный судебный спор. Это учебный кейс для всей мясоперерабатывающей промышленности, особенно в свете активной консолидации активов и прихода новых инвесторов в регионы.

Специалистам и топ-менеджерам компаний стоит обратить пристальное внимание на несколько ключевых аспектов:

  • Due Diligence. Проведение комплексной проверки приобретаемого актива должно включать не только оценку финансов и технологий, но и глубокий аудит земельно-правовой истории, особенно если в структуре актива числятся земли лесного или водного фонда.
  • Диалог с регуляторами. Упреждающее взаимодействие с органами власти, включая Росреестр и природоохранные ведомства, может помочь выявить потенциальные проблемы на ранней стадии.
  • Оценка имиджевых рисков. Сделки с активами, имеющими сложную историю банкротства и государственного участия, всегда несут повышенные репутационные риски, которыми нужно управлять.

Будущее Пермского свинокомплекса теперь зависит от того, насколько гибко и профессионально новый собственник сможет адаптироваться к изменившимся условиям. Успех будет означать не только сохранение объемов производства, но и способность превратить сложную ситуацию в демонстрацию устойчивости и надежности бизнеса для всего рынка.
]]> Экспорт готовой мясной продукции: как поставки в Японию открывают новые горизонты для отрасли https://meatindustry.tech/tpost/eksport-gotovoj-myasnoj-produktsii-v-yaponiyu-2026 https://meatindustry.tech/tpost/eksport-gotovoj-myasnoj-produktsii-v-yaponiyu-2026?amp=true Fri, 04 Jul 2025 13:00:00 +0300

Экспорт готовой мясной продукции: как поставки в Японию открывают новые горизонты для отрасли

Первая в этом году отгрузка готовой мясной продукции из Орловской области в Японию стала знаковым событием для всего рынка мясопереработки. Под строгим контролем специалистов Россельхознадзора было отгружено 333 килограмма разнообразных изделий, включая колбасы, копченые щечки, паштет и сало. Этот, казалось бы, небольшой объем символизирует гораздо большее: стратегическую способность российских переработчиков соответствовать самым строгим международным требованиям и пробиваться на высокомаржинальные рынки. Для специалистов отрасли этот случай из практики является яркой иллюстрацией общего тренда: Россия последовательно наращивает экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью, постепенно отходя от модели сырьевого поставщика. За первые десять месяцев 2025 года экспорт готовых мясных изделий вырос на 15% в денежном выражении, достигнув 233 миллионов долларов, а география поставок охватила более 80 стран мира. Успешная отправка в Японию из Орловской области, где с начала года уже экспортировано 13,8 тонн продукции в Узбекистан и Японию, доказывает, что этот потенциал есть не только у гигантов агропрома, но и у региональных производителей.

Рынок мясопереработки: тренды роста и изменения в структуре экспорта

Отгрузка готовой мясной продукции в Японию является частью масштабной перестройки российского агроэкспорта. По данным федерального центра «Агроэкспорт», за январь-октябрь 2025 года поставки готовых мясных изделий за рубеж превысили 233 миллиона долларов, что на 15% больше, чем годом ранее. В натуральном выражении за границу отправилось около 77 тысяч тонн продуктов глубокой переработки.
  • Диверсификация рынков сбыта: Если ключевым направлением традиционно остается Казахстан, на который приходится более половины экспортной выручки, то активно развиваются поставки в Белоруссию, Саудовскую Аравию, Азербайджан и Киргизию. Открытие такого сложного и требовательного рынка, как Япония, задает новый стандарт качества и открывает путь другим азиатским экономикам.
  • Структурный сдвиг в АПК: Рост экспорта именно готовых изделий отражает общий сдвиг в сельском хозяйстве в сторону продуктов с более высокой добавленной стоимостью. Этот процесс стал возможен благодаря расширению сырьевой базы внутри страны и масштабным инвестициям в логистическую и производственную инфраструктуру.
  • Успехи в смежных категориях: Положительная динамика наблюдается и в экспорте мяса птицы. За одиннадцать месяцев 2025 года его поставки выросли на 11% в объеме и на 17% в денежном выражении, достигнув 835 миллионов долларов. Лидером здесь выступает Китай, однако активно развиваются направления Саудовской Аравии, Казахстана и стран Африки.
Эти данные четко указывают на то, что мясоперерабатывающая промышленность России выходит на новый уровень зрелости, где конкуренция смещается в сторону эффективности, управляемости процессов и глубины переработки.

Ключевые драйверы роста экспорта готовой мясной продукции

Рост поставок за рубеж обусловлен несколькими взаимосвязанными факторами, которые создают прочный фундамент для дальнейшего развития.
  1. Устойчивое развитие сырьевой базы. Рост внутреннего производства мяса всех видов обеспечивает переработчикам стабильные объемы и предсказуемое качество сырья, что критически важно для выполнения долгосрочных экспортных контрактов.
  2. Государственная поддержка и работа загранаппарата. Минсельхоз РФ расширяет сеть своих представителей за рубежом, что позволяет эффективнее решать вопросы доступа продукции на новые рынки и гармонизации ветеринарных требований.
  3. Инвестиции в перерабатывающие мощности. Крупные агрохолдинги и независимые переработчики вкладывают средства в современное оборудование, позволяющее выпускать продукцию, соответствующую международным стандартам. Яркий пример – комбинат глубокой переработки «Август» в Ставропольском крае, который аккредитован для поставок в 16 стран мира.

Внутренние вызовы: с какими проблемами сталкивается мясоперерабатывающая промышленность

Несмотря на обнадеживающие экспортные успехи, отрасль продолжает работать в условиях серьезного внутреннего давления. Участники рынка в один голос называют несколько ключевых проблем, напрямую влияющих на себестоимость и рентабельность.
Растущая нагрузка на себестоимость. Основной вызов последнего времени – стремительный рост цен на мясное сырье. По словам Екатерины Соколовой, директора ООО «РКЗ-ТАВР», на некоторые виды сырья рост в 2025 году составил от 10 до 120%. К этому добавляется удорожание логистики, упаковки и тарифов на электроэнергию.
Грядущая обязательная маркировка. С 1 октября 2026 года ожидается введение обязательной маркировки мясной продукции и колбасных изделий в системе «Честный знак». Для производителей это означает:
  • Необходимость инвестиций в новое маркировочное оборудование.
  • Прямое увеличение себестоимости каждой потребительской упаковки.
  • Усложнение производственных процессов и рост трудозатрат.
Перманентный кадровый дефицит. Отрасль продолжает сталкиваться с нехваткой квалифицированного рабочего персонала, что связано со специфическими условиями труда на производствах.
Повышение налоговой нагрузки. Увеличение налога на прибыль с 20% до 25% отвлекает часть ресурсов компаний от инвестиционных проектов на выполнение фискальных обязательств.
Эти факторы усиливают позиции крупных, вертикально интегрированных холдингов, которые могут нивелировать риски за счет масштаба, и создают дополнительные сложности для небольших и средних переработчиков.

Адаптация ассортимента к меняющемуся спросу

В ответ на вызовы рынок демонстрирует гибкость, перестраивая ассортиментные линейки. С одной стороны, растет спрос на продукты ежедневного спроса и готовую еду, особенно в крупных городах. С другой, производители делают ставку на высокомаржинальные категории для укрепления финансовой устойчивости.
  • Премиальные сегменты: Хорошую динамику показывают копченые деликатесы в нарезке, сервировочная нарезка, уникальные изделия вроде колбасы а-ля карт, представленной МПЗ «Ремит».
  • Готовая кулинария и полуфабрикаты: Прогнозируется, что к 2026 году объем рынка замороженных полуфабрикатов в России вырастет на 25% по сравнению с 2022 годом. Эта категория остается устойчивой к кризисам благодаря доступности и простоте приготовления.

Прогноз на 2026 год: инвестиции, технологии и новые рынки

Текущий год, по мнению экспертов, может стать переломным для дальнейшего технологического рывка в мясном секторе. Роман Костюк, гендиректор Национального союза производителей говядины, прогнозирует, что в 2026 году начнется инвестиционный и технологический бум в мясном скотоводстве, который заложит основу для долгосрочного развития.
Перспективные направления для экспорта готовой мясной продукции. Ориентируясь на мировой спрос, российским экспортерам стоит обратить внимание на несколько ключевых регионов:
  1. Страны Восточной и Юго-Восточной Азии (помимо Китая и Японии). Регион с растущим населением и высоким спросом на белковую продукцию.
  2. Ближний Восток. Рынки Саудовской Аравии и стран Персидского залива с традиционно высоким уровнем потребления мяса.
  3. Африка. Объемы поставок мяса птицы на континент демонстрируют опережающий рост, и этот тренд может распространиться на готовые мясные изделия.
  4. Углубление присутствия в ЕАЭС. Казахстан остается ключевым партнером, а создание общей сети скотных рынков и биржевой торговли в ЕАЭС может упростить логистику и сделать цепочки более прозрачными.
Технологическая трансформация. Успех будет зависеть от способности отрасли к цифровизации и автоматизации. Инвестиции в R&D, оптимизацию производства и системы контроля качества станут обязательным условием для сохранения конкурентоспособности как на внутреннем, так и на внешнем рынке.
Удачный опыт поставки готовой мясной продукции из Орловской области в Японию – это не единичное событие, а закономерный результат системной работы по наращиванию экспортного потенциала российского АПК. Он доказывает, что мясоперерабатывающая промышленность страны готова конкурировать на глобальном уровне, предлагая качественные продукты глубокой переработки. Несмотря на серьезные внутренние вызовы, связанные с ростом издержек и регуляторными нововведениями, отрасль демонстрирует адаптивность. Фокус на высокомаржинальные категории, диверсификация рынков сбыта и ожидаемый волна технологических инвестиций создают прочную основу для дальнейшего развития. Для специалистов отрасли это означает, что стратегическая перспектива на ближайшие годы связана не только с объемом производства, но и с его эффективностью, глубиной переработки и способностью гибко отвечать на запросы самых взыскательных международных потребителей.
]]> Субсидии на молодняк птицы: Татарстан открыл прием заявок для личных хозяйств https://meatindustry.tech/tpost/subsidii-na-molodnyak-ptitsy-v-tatarstane-2025-usloviya-i-poryadok-polucheniya https://meatindustry.tech/tpost/subsidii-na-molodnyak-ptitsy-v-tatarstane-2025-usloviya-i-poryadok-polucheniya?amp=true Fri, 04 Jul 2025 13:10:00 +0300

Субсидии на молодняк птицы: Татарстан открыл прием заявок для личных хозяйств

В середине июля 2025 года заканчивается прием заявок на одну из самых ощутимых мер поддержки для мелких производителей птицы. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан официально объявило о старте программы субсидирования части затрат на приобретение молодняка. Это прямой инструмент стимулирования производства мяса птицы в личных подсобных хозяйствах, которые остаются важным звеном в обеспечении локальной продовольственной безопасности и поставщиком сырья для перерабатывающих предприятий малого и среднего звена. Программа четко регламентирована, а ее условия направлены на развитие легального оборота птицы внутри региона.

Ключевые условия программы субсидирования

Программа действует для затрат, понесенных в строго определенный период: с 1 апреля по 1 июля 2025 года. Это означает, что хозяйства, которые уже приобрели молодняк весной и в начале лета, могут вернуть часть своих вложений. Прием заявок продлится до 16 июля, поэтому времени на сбор и подачу документов остается достаточно.
Кому адресована субсидия?
Право на получение поддержки имеют граждане, ведущие личное подсобное хозяйство. Программа не распространяется на индивидуальных предпринимателей или сельхозорганизации. Ее цель – усилить именно личные подворья.
Каковы основные требования?
Условия прописаны максимально конкретно, чтобы минимизировать риски нецелевого использования средств и поддержать легальный рынок.
  • Поставщик. Молодняк должен быть приобретен исключительно у птицеводческих хозяйств, которые зарегистрированы на территории Татарстана и официально занимаются разведением сельскохозяйственной птицы. Это важный пункт, стимулирующий внутрирегиональную кооперацию.
  • Возраст птицы. На момент покупки молодняк не должен быть старше 30 дней.
  • Объем закупки. Количество голов в одной партии, на которую запрашивается субсидия, должно составлять от 50 до 100. Это целевой диапазон, рассчитанный на стандартные нужды ЛПХ.
  • Документы. Обязательным условием является наличие полного пакета ветеринарных сопроводительных документов на приобретенную партию. Это ключевой момент для отслеживания происхождения птицы и обеспечения биобезопасности.

Размеры субсидий по видам птицы

Ставки возмещения дифференцированы в зависимости от вида птицы, что логично отражает разницу в себестоимости молодняка. Размер субсидии фиксированный и устанавливается из расчета на одну голову.
  • Для индейки и гуся компенсация составит 200 рублей за голову.
  • За утку хозяйство получит 120 рублей за голову.
  • За цыпленка бройлера ставка составляет 100 рублей за голову.
Эти суммы могут покрывать существенную часть первоначальных затрат, особенно при закупке партии в 100 голов. Например, при покупке 100 индюшат общий размер субсидии может достичь 20 000 рублей.

Как правильно рассчитать сумму субсидии

Расчет прост и прозрачен. Необходимо количество голов купленного и соответствующего условиям молодняка умножить на установленную ставку.
Допустим, хозяйство приобрело 70 голов уток и 80 голов цыплят бройлеров. Расчет будет следующим:
  • Субсидия на уток: 70 голов × 120 рублей = 8 400 рублей.
  • Субсидия на цыплят: 80 голов × 100 рублей = 8 000 рублей.
  • Общая сумма к возмещению: 8 400 + 8 000 = 16 400 рублей.
Важно помнить, что выплата производится на реквизиты, привязанные к учетной записи заявителя в системе "Мои субсидии".

Пошаговая инструкция по подаче заявки

Подача документов организована в электронном виде через государственную информационную систему "Мои субсидии". Это упрощает процедуру для заявителей и ускоряет обработку данных.
Шаг 1. Подготовка документов.
Заранее соберите и отсканируйте все необходимые бумаги. Вам понадобятся:
  1. Заполненное заявление по установленной форме.
  2. Копии документов, подтверждающих покупку молодняка (договор купли-продажи, товарная накладная, кассовый чек или иной платежный документ).
  3. Копии ветеринарных сопроводительных документов на всю партию птицы.
  4. Выписка из похозяйственной книги, подтверждающая ведение ЛПХ.
Шаг 2. Регистрация в системе "Мои субсидии".
Если у вас еще нет учетной записи на портале госуслуг РТ или в самой системе, необходимо пройти регистрацию. Убедитесь, что ваш личный кабинет подтвержден.
Шаг 3. Заполнение электронной формы.
В личном кабинете найдите соответствующий раздел для подачи заявки на субсидию от Минсельхоза РТ. Внимательно заполните все поля электронной формы, следуя подсказкам системы.
Шаг 4. Прикрепление сканов документов.
Загрузите подготовленные скан-копии всех документов в указанные поля. Проверьте читаемость и полноту каждого файла.
Шаг 5. Отправка заявки.
После проверки всех данных отправьте заявку на рассмотрение. Обязательно дождитесь подтверждения о ее приеме системой. Рекомендуется сохранить номер или код заявки.
Сроки рассмотрения.
Сроки проверки документов и принятия решения обычно указываются в регламенте программы. Отслеживать статус заявки можно в том же личном кабинете.

Значение программы для мясоперерабатывающей отрасли

Инициативы по поддержке личных подсобных хозяйств, такие как действующая программа поддержки ЛПХ в Татарстане, имеют стратегическое значение не только для самих получателей субсидий, но и для перерабатывающей промышленности региона.
Во-первых, они увеличивают общий объем сырья, доступного для закупки. Многие небольшие цеха и предприятия работают именно с локальными поставщиками, включая объединения ЛПХ. Рост поголовья в хозяйствах напрямую влияет на их сырьевую базу.
Во-вторых, программа легализует и делает прозрачным канал приобретения молодняка. Требование покупать птицу только у зарегистрированных хозяйств Татарстана создает цивилизованный рынок, упрощает ветеринарный контроль и улучшает качество поступающего на переработку сырья.
В-третьих, стимулируя мясное птицеводство в ЛПХ, регион развивает альтернативные направления. Если крупные холдинги традиционно сильны в производстве бройлера, то субсидии на молодняк птицы таких видов, как утка, гусь и индейка, могут способствовать развитию сегмента мяса водоплавающей птицы и индейки, который часто остается нишевым.
Таким образом, прямая финансовая помощь хозяйствам является инвестицией в стабильность и диверсификацию всей цепочки создания стоимости в мясной отрасли республики. Это соответствует общим целям нацпроекта "Эффективная и конкурентная экономика", делая ее более устойчивой и многоукладной.
]]> Спор о товарных знаках в мясной промышленности: почему дело «Черкизово» против «Кунгурского» важно для всей отрасли https://meatindustry.tech/tpost/cherkizovo-kungur-trademark-dispute-yuzhnaya https://meatindustry.tech/tpost/cherkizovo-kungur-trademark-dispute-yuzhnaya?amp=true Mon, 07 Jul 2025 06:40:00 +0300

Спор о товарных знаках в мясной промышленности: почему дело «Черкизово» против «Кунгурского» важно для всей отрасли

Конфликты вокруг брендов и товарных знаков давно перестали быть редкостью в пищевой промышленности. Однако каждый новый судебный спор, особенно с участием крупных игроков, заставляет всю отрасль внимательно присмотреться к собственным портфелям брендов и правовым рискам. Один из таких резонансных процессов сейчас набирает обороты. ПАО «Группа Черкизово» подало апелляционную жалобу на решение Арбитражного суда Пермского края, который отказался удовлетворить иск к ООО «Мясокомбинат Кунгурский». Суть претензий федерального гиганта к региональному предприятию заключается в использовании обозначения «Южная» для колбасной продукции. Суд первой инстанции встал на сторону ответчика, но битва не окончена. Апелляция назначена на 29 июля. Этот спор о товарных знаках в мясной промышленности выходит далеко за рамки частного корпоративного конфликта, затрагивая вопросы исторического наследия брендов, добросовестности конкуренции и стратегий защиты интеллектуальной собственности.

Суть конфликта: бренд «Южная» как яблоко раздора

Иск «Группы Черкизово» был подан еще в июне 2023 года. Компания требовала запретить Кунгурскому мясокомбинату использовать маркировку, которая, по ее мнению, является схожей до степени смешения с ее собственным товарным знаком. Кроме того, истец настаивал на взыскании с пермского предприятия значительной компенсации за нарушение исключительных прав. Речь шла о сумме в 141,8 млн рублей.
Позиция истца. «Черкизово», как крупный вертикально интегрированный холдинг, инвестирует значительные средства в развитие и продвижение своих брендов на федеральном уровне. Защита этих активов является логичной и необходимой бизнес практикой. Использование схожих обозначений другими игроками, по мнению компании, вводит потребителей в заблуждение и наносит ущерб репутации и экономическим интересам правообладателя.
Позиция ответчика. Кунгурский мясокомбинат, со своей стороны, построил защиту на историческом контексте. В материалах суда первой инстанции было установлено, что обозначение «Южная» использовалось производителями для маркировки вареной и полукопченой колбасы еще с советских времен, а именно с 1985 года. Таким образом, аргумент заключался в том, что это не уникальный бренд, созданный «Черкизово», а скорее, общеотраслевое или описательное обозначение определенного вида колбасной продукции, уходящее корнями в ГОСТовскую историю.

Правовой контекст и прецеденты

Данное дело не является уникальным в российской пищевой промышленности. Споры вокруг так называемых «исторических» или «советских» названий продуктов возникают регулярно.
  • С одной стороны, закон охраняет исключительные права на зарегистрированные товарные знаки.
  • С другой стороны, существует принцип добросовестного использования, а также возможность признания обозначения вошедшим во всеобщее употребление как обозначение товара определенного вида.
Исход таких дел часто зависит от тонкостей: насколько уникально само обозначение, как долго оно используется ответчиком, было ли это использование добросовестным, и какова степень его узнаваемости в связи именно с конкретным правообладателем. Пока суд первой инстанции счел аргументы Кунгурского мясокомбината более убедительными, но апелляция может пересмотреть это решение.

Почему этот спор о товарных знаках важен для каждого мясопереработчика

За этим частным случаем кроются системные вопросы, с которыми сталкиваются как крупные холдинги, так и средние, и небольшие региональные предприятия.
Для крупных компаний. История демонстрирует необходимость проведения тщательного аудита не только собственных товарных знаков, но и конкурентного поля. Регистрация бренда в Роспатенте является лишь первым шагом. Его защита требует активного мониторинга рынка и готовности к длительным судебным разбирательствам для пресечения нарушений. При этом важно оценивать исторический контекст, чтобы избежать рисков оспаривания собственного знака.
Для региональных производителей. Ситуация служит серьезным предупреждением. Использование названий, которые могут быть восприняты как схожие с известными федеральными брендами, даже если они имеют локальную историю, является зоной повышенного риска. Необходима заблаговременная проверка обозначений через открытые реестры товарных знаков и, по возможности, их собственная регистрация. Акцент на уникальность и локальную идентичность становится не просто маркетинговым ходом, но и правовой страховкой.

Практические шаги по защите своих брендов

Отраслевым специалистам, особенно тем, кто отвечает за развитие продуктовых линеек и маркетинг, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов.
  1. Проведите инвентаризацию. Составьте полный перечень всех названий, логотипов и даже устойчивых цветовых решений, которые вы используете для маркировки продукции.
  2. Организуйте проверку. Проведите предварительный поиск по базам данных Роспатента на предмет тождественных и сходных обозначений, особенно в ваших товарных категориях (мясная продукция, колбасные изделия).
  3. Зарегистрируйте приоритет. Наиболее ценные и перспективные бренды следует регистрировать в качестве товарных знаков. Это предоставляет юридически подтвержденное исключительное право.
  4. Документируйте историю. Для названий, которые используются давно, соберите архивные доказательства: старые этикетки, рекламные материалы, упоминания в прессе, накладные. Это может стать решающим аргументом в случае спора.
  5. Консультируйтесь со специалистами. Вопросы интеллектуальной собственности требуют узкопрофессиональных знаний. Привлечение патентных поверенных или юристов, специализирующихся на ИС, на ранних этапах может сэкономить миллионы в будущем.

Что ждет отрасль: возможные последствия и тренды

Решение Семнадцатого арбитражного апелляционного суда, которое ожидается после 29 июля, задаст важный прецедент. Если апелляция удовлетворит требования «Черкизово», это может спровоцировать волну аналогичных исков от крупных компаний к региональным производителям, использующим «общие» названия. Это ужесточит конкурентную среду и повысит планку входа на федеральные полки для локальных брендов.
Если же решение первой инстанции останется в силе, это укрепит позиции производителей, которые могут доказать длительное и добросовестное использование спорного обозначения. Однако это не отменяет общий тренд на ужесточение борьбы за бренды. Рынок мясопереработки продолжает консолидироваться, и нематериальные активы, к которым относятся товарные знаки, становятся одним из главных объектов этой борьбы.
История с брендом «Южная» это не просто сухой судебный отчет. Это живой кейс, который наглядно показывает, как правовые аспекты напрямую влияют на бизнес стратегии в мясоперерабатывающей промышленности. Внимательное отношение к своим активам, взвешенный подход к выбору названий и понимание правовых рисков сегодня являются неотъемлемой частью компетенции успешного отраслевого специалиста. Исход этого спора мы узнаем уже скоро, но его уроки стоит усвоить уже сейчас.
]]> Орский мясокомбинат привлекает миллиардные инвестиции в ОЭЗ на фоне роста отрасли https://meatindustry.tech/tpost/orsky-myasopererabatyvayushchiy-kombinat-investicii-i-rost-2025 https://meatindustry.tech/tpost/orsky-myasopererabatyvayushchiy-kombinat-investicii-i-rost-2025?amp=true Mon, 07 Jul 2025 06:48:00 +0300

Орский мясокомбинат привлекает миллиардные инвестиции в ОЭЗ на фоне роста отрасли

Визит врио губернатора Евгения Солнцева на Орский мясоперерабатывающий комбинат 5 июля стал знаковым событием не только для Оренбургской области, но и для всей отрасли. Встреча с генеральным директором Константином Шкуратовым высветила конкретный пример успешной синергии государства и бизнеса. На фоне общероссийского роста производства мяса, который в 2024 году составил 4.5% и достиг рекордных 12.8 млн тонн, решение комбината инвестировать 1 млрд рублей в расширение на территории особой экономической зоны «Оренбуржье» выглядит стратегически выверенным шагом . Этот проект, способный создать 250 новых рабочих мест, является микро моделю макро тенденций, определяющих лицо мясоперерабатывающей промышленности 2025 года: модернизацию, фокус на глубокую переработку и эффективное партнерство.

Точка роста в Оренбуржье: от визита к реализации

Рабочая поездка главы региона подчеркнула статус Орского мясоперерабатывающего комбината как одного из ключевых игроков региональной экономики. Предприятие, основанное в 2017 году и уже занявшее второе место в области по объемам переработки, выходит на новый уровень развития. Соглашение, подписанное на Петербургском международном экономическом форуме, закрепляет планы по масштабной экспансии.
«Это яркий пример того, как совместная работа Правительства области и бизнеса способствует развитию региона и повышению благосостояния наших жителей», отметил Евгений Солнцев.
Инвестиции в размере 1 млрд рублей направлены не только на увеличение мощностей, но и, с высокой долей вероятности, на внедрение современных технологий, соответствующих общим трендам отрасли. Как отмечают эксперты, 2024 год стал переломным для активного обновления технической базы мясоперерабатывающих предприятий по всей России . Новое производство в ОЭЗ «Оренбуржье» будет изначально создаваться с учетом требований к производительности, качеству и, что становится все более важным, экологичности.

Опережающие темпы: почему комбинат наращивает мощности

Решение о расширении базируется на уверенном росте самого предприятия. Еще осенью 2022 года комбинат демонстрировал увеличение объемов производства на 40 50% за полугодие, выпуская до 80 тысяч банок консервов в смену . Важно, что этот рост, по заявлениям представителей предприятия, не был связан с оборонным заказом, а являлся ответом на рыночный спрос, в том числе со стороны потребителей Урала, Сибири и Дальнего Востока .
  • Широкий ассортимент. Предприятие успешно развивает линейку глубокой переработки, которая насчитывает около 40 наименований. Это не только традиционная тушеная говядина, но и консервы с овощами, паштеты, готовые блюда с кашами .
  • Ориентация на рынок. Способность гибко реагировать на запросы из разных регионов страны доказывает эффективность логистики и маркетинговой политики комбината.
  • Фундамент для экспорта. Наработанные объемы и контроль качества закладывают основу для потенциального выхода на внешние рынки, что соответствует общероссийской экспортной стратегии.

Больше чем тушенка: как меняется российская мясопереработка

Успех отдельного предприятия всегда следует рассматривать в контексте общеотраслевых тенденций. Мясоперерабатывающая промышленность 2025 стоит на пороге трансформации, движимой тремя ключевыми силами: технологиями, запросами потребителей и государственной политикой.

Технологический вектор: цифра и эффективность

Модернизация, о которой заявил Орский мясоперерабатывающий комбинат, является часть общенационального тренда. Аналитики фиксируют устойчивый интерес переработчиков к цифровым решениям .
  • Автоматизация контроля. Внедрение систем мониторинга качества и безопасности в реальном времени становится стандартом для новых производств.
  • Умная логистика. Использование технологий для отслеживания цепочек поставок сырья и готовой продукции минимизирует потери и оптимизирует сроки.
  • Прогнозная аналитика. Передовые предприятия начинают применять системы на базе искусственного интеллекта для точного прогнозирования спроса и планирования производства.
Эти решения напрямую влияют на экономику предприятия, позволяя снижать издержки и повышать конкурентоспособность как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

Спрос рождает предложение: новые продукты и стандарты

Потребительский ландшафт меняется, и мясопереработчики вынуждены подстраиваться. Тренды 2025 года указывают на несколько четких направлений :
  1. Глубокая переработка и удобство. Растет популярность полуфабрикатов высокой степени готовности, сложных мясных изделий и продуктов для сегмента HoReCa. Расширение ассортимента Орского комбината как раз следует этой логике.
  2. Прозрачность и ESG. Покупатели все чаще интересуются происхождением сырья, условиями содержания животных и экологичностью производства. Внедрение систем прослеживаемости и открытость информации становятся конкурентным преимуществом.
  3. Устойчивое развитие. Внедрение энергосберегающих технологий, сокращение углеродного следа и использование перерабатываемой упаковки переходят из разряда «хорошего тона» в категорию бизнес-необходимости.

Роль государства: поддержка и координация

Инвестиционный проект в ОЭЗ «Оренбуржье» наглядно иллюстрирует еще один критически важный тренд — усиление взаимодействия власти и бизнеса для регионального развития. Как отмечают исследователи, такой инструмент эффективен, когда ставка делается на сотрудничество и выработку общих интересов . Государство, создавая особые экономические зоны с льготными условиями, решает сразу несколько задач:
  • Привлечение частных инвестиций в развитие территорий.
  • Создание современных производств с высокой добавленной стоимостью.
  • Формирование новых рабочих мест и, как следствие, повышение благосостояния в регионе.
Этот подход, часто описываемый как «треугольник силы» (власть, бизнес, сообщество), доказал свою эффективность для преображения территорий . Проект Орского мясокомбината в Оренбурге является практическим воплощением этой модели.

Перспективы и вызовы: куда движется отрасль

Прогнозы на 2025 год для российской мясной промышленности в целом остаются оптимистичными, хотя и содержат ряд вызовов. Ожидается дальнейший, хотя и более умеренный, рост общего объема производства мяса на 1.2-1.4%, в основном за счет мяса птицы и свинины . При этом экспортный потенциал сохраняется, и страна планирует наращивать поставки, в первую очередь, мяса птицы премиального качества и свинины на рынки Азии, Ближнего Востока и Африки .
Для переработчиков, включая таких игроков, как Орский мясоперерабатывающий комбинат, актуальными будут следующие задачи:
  • Работа с себестоимостью. Прогнозируемый рост цен на кормовое сырье потребует дополнительной оптимизации внутренних процессов для контроля затрат .
  • Повышение конкурентоспособности. Усиление импортной конкуренции, в том числе со стороны стран Латинской Америки, делает жизненно важным внедрение лучших практик в области качества и эффективности.
  • Освоение новых рынков. Для дальнейшего роста предприятиям необходимо активно изучать и входить в перспективные экспортные ниши, чему может способствовать государственная поддержка.
Заключение
История Орского мясоперерабатывающего комбината, история современного российского агробизнеса в миниатюре. От быстрого роста операционных показателей и расширения ассортимента до стратегического решения об инвестициях в новый высокотехнологичный комплекс в партнерстве с государством. Этот путь полностью соответствует ключевым трендам мясоперерабатывающей промышленности 2025: цифровизации, ориентации на потребителя, углублению переработки и ESG-принципам.
Успех отдельного предприятия сегодня все больше зависит от его способности интегрироваться в эту новую реальность. Строительство завода в ОЭЗ «Оренбуржье» не просто расширение, а качественный скачок, который позволит комбинату укрепить свои позиции на растущем, но требовательном рынке. Для региона же конкретные инвестиции, новые рабочие места и укрепление экономического суверенитета, что в конечном итоге и является главной целью того самого «треугольника силы».
]]> Провал амбиций: Почему обанкротилось карельское предприятие «Культура вкуса» после получения венчурного финансирования https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo-myasopererabatyvayushchego-predpriyatiya-kultura-vkusa-kareliya https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo-myasopererabatyvayushchego-predpriyatiya-kultura-vkusa-kareliya?amp=true Mon, 07 Jul 2025 06:56:00 +0300

Провал амбиций: Почему обанкротилось карельское предприятие «Культура вкуса» после получения венчурного финансирования

В современной российской мясоперерабатывающей отрасли появление нового игрока с инновационными продуктами и поддержкой государства всегда вызывает профессиональный интерес. История компании «Культура вкуса. Карелия», которая за три года прошла путь от анонса масштабных планов до полного прекращения деятельности и судебных разбирательств, стала поучительным кейсом. Этот материал не перегружен излишней аналитикой, а представляет собой хронологию событий, основанную на доступных фактах, которая может быть полезна специалистам, оценивающим риски и перспективы в условиях текущего рынка.
В 2022 году молодое предприятие ООО «Культура вкуса. Карелия» привлекло внимание отраслевого сообщества. Компания сумела получить льготный заем на сумму восемь миллионов рублей от Фонда венчурных инвестиций Республики Карелия. На тот момент инициатива была позитивно воспринята на региональном уровне. В официальных сообщениях Правительства Карелии подчеркивалась инновационная составляющая проекта. Планировалось, что на мощностях предприятия будут выпускаться колбасы по авторским рецептам, а также продукты итальянской и испанской классики сыровяления. Акцент делался на импортозамещении мясных изделий, что полностью соответствовало и соответствует общероссийскому тренду.

Старт с амбициозными планами

Ассортиментная политика компании, судя по озвученным планам, была направлена на сегмент премиальных и крафтовых продуктов. Это не были стандартные вареные или полукопченые колбасы. Производитель делал ставку на сложные вкусовые сочетания и натуральные ингредиенты. Среди анонсированных новинок фигурировали такие позиции, как колбаса из свинины и говядины с черносливом и фисташкой, изделия из свинины с вяленой вишней, а также курица с вяленой грушей и грецким орехом. Также упоминалась свинина с горчицей. Подобная линейка говорила о желании занять специфическую нишу на рынке, ориентируясь на взыскательного потребителя, ищущего гастрономические новинки.
Однако путь от разработки рецептуры до стабильных продаж в пищевой промышленности, особенно в сегменте вяленых и сыровяленых изделий, требует не только стартового капитала, но и глубокой экспертизы в области технологий, логистики и маркетинга. Сыровяленые продукты имеют длительный цикл производства, предъявляют высокие требования к микроклимату и контролю качества на всех этапах. Кроме того, их себестоимость значительно выше, чем у традиционных видов колбас, что сужает целевую аудиторию и требует выверенной ценовой политики и каналов сбыта.

Проблемы с реализацией и прекращение деятельности

Уже в 2023 году стали заметны первые признаки проблем. Основной на тот момент канал коммуникации и, судя по всему, продаж страница компании во социальной сети «ВКонтакте» перестала регулярно обновляться. Для современного бизнеса, особенно начинающего и работающего в нише premium, подобное «замирание» в digital пространстве часто является индикатором трудностей с операционной деятельностью, маркетингом или сбытом продукции. Отсутствие активного диалога с потребителем и продвижения продукта в ключевом для России социальном медиа могло привести к потере продаж и visibility на рынке.
Дальнейшее развитие ситуации подтвердило худшие опасения. По данным публичных сервисов проверки контрагентов, а также информации на страницах судебных органов, компания прекратила активную деятельность. Учредитель, директор и единственный зарегистрированный сотрудник предприятия Лев Мушкатин принял решение о закрытии и ООО «Культура вкуса. Карелия», и своего индивидуального предпринимательства. Финансовые операции по счетам компании были приостановлены на основании решения Федеральной налоговой службы от 2 декабря 2024 года. Юридически деятельность общества была прекращена в июне 2025 года.

Судебное разбирательство с инвестором

Наиболее серьезным последствием краха проекта стал судебный иск. Фонд венчурных инвестиций Республики Карелия, выдавший компании льготный заем, подал иск в суд на ООО «Культура вкуса. Карелия» и его директора. Это стандартная практика для инвесторов, направленная на возврат вложенных средств или хотя бы части из них через механизмы банкротства и взыскания. Данный факт ставит финальную точку в истории попытки создания в регионе нового производства мясных деликатесов. Судебный процесс также является показательным для других получателей государственных и венчурных инвестиций, демонстрируя наличие ответственности за нецелевое использование средств или невыполнение бизнес плана.

Возможные причины неудачи проекта

Анализируя доступную информацию, можно выделить несколько факторов, которые, вероятно, способствовали неудаче предприятия. Это не исчерпывающий список, но он дает пищу для размышлений специалистам отрасли.
  1. Переоценка рынка. Ниша дорогих авторских колбас и сыровяленых изделий в регионе может оказаться слишком узкой для обеспечения устойчивой окупаемости производства, требующего серьезных первоначальных вложений и имеющего длинный производственный цикл.
  2. Сложности со сбытом. Анонсированная ставка на один канал продаж (социальная сеть) могла быть недостаточной. Для выхода на объемы, обеспечивающие рентабельность, необходима дистрибуция в сетевые ритейл премиум сегмента, специализированные гастрономы и рестораны, что является отдельной сложной задачей.
  3. Технологические и производственные риски. Организация безошибочного технологического процесса для сыровяленых изделий требует высококвалифицированного персонала и идеального контроля. Любые отклонения ведут к браку и убыткам.
  4. Управленческий фактор. Структура компании, где единственный учредитель одновременно является директором и единственным сотрудником, вызывает вопросы о масштабируемости управления и наличии команды для решения многоплановых задач: от производства до финансов и маркетинга.
История «Культуры вкуса» это не просто новость о банкротстве очередного малого предприятия. Для мясоперерабатывающей промышленности это повод задуматься о балансе между инновациями и базовыми принципами ведения бизнеса. Даже при наличии государственной поддержки и венчурных инвестиций успех определяет не только идея, но и ее профессиональная реализация, глубокое понимание рынка и выстроенные процессы на всех уровнях.
]]> Модернизация мясоперерабатывающего предприятия: как АО «Мясопродукты» обновило производство оленины https://meatindustry.tech/tpost/modernizaciya-myasopererabatyvayushchego-predpriyatiya-proizvodstvo-oleniny https://meatindustry.tech/tpost/modernizaciya-myasopererabatyvayushchego-predpriyatiya-proizvodstvo-oleniny?amp=true Mon, 07 Jul 2025 07:07:00 +0300

Модернизация мясоперерабатывающего предприятия: как АО «Мясопродукты» обновило производство оленины

В Ненецком автономном округе завершается комплексная модернизация одного из старейших градообразующих предприятий региона. АО «Мясопродукты» из убыточного актива превратилось в современный производственный комплекс, способный обеспечивать продовольственную безопасность целого округа и поставлять свою продукцию далеко за его пределы. За счет чего это стало возможным и что означает обновление производства для всей цепочки от оленевода до конечного потребителя?

От Мясотреста до современного мясокомбината

История предприятия, которое сегодня является единственным в НАО переработчиком мяса крупного рогатого скота и северных оленей, ведет свой отсчет с 1930 года, когда в Нарьян-Маре открылась контора «Мясотрест». Спустя тридцать лет на ее базе был открыт «Нарьян-Марский мясокомбинат», который после приватизации в 1994 году и получил свое нынешнее название. Сегодня здесь трудится около двухсот человек, а продукция комбината пользуется спросом не только в округе, но и в Архангельской области и Республике Коми.
Предприятие долгие годы работало на заделе, сформированном еще в советское время. Однако по мере ужесточения экологических и технических требований, а также для увеличения объемов переработки местного сырья, встал вопрос о масштабной модернизации. По словам руководителя департамента природных ресурсов, экологии и АПК НАО Альберта Чабдарова, несколько лет назад был выработан комплексный план, направленный на создание современного и технологичного производства.
Этапы модернизации
  • 2021 год: Начало коренной модернизации систем охлаждения.
  • Начало 2023 года: Завершен первый этап, увеличение холодильных емкостей на 200 тонн.
  • 2023 год: Модернизирован двухсоттонный холодильник, проведена работа по внутренним коммуникациям и складским помещениям.
  • 2024 год (план): Строительство нового комплекса, включающего холодильный склад на 500 тонн и материальный склад площадью 400 квадратных метров.
  • Ближайшие планы: Обновление консервного цеха как завершающий этап комплексной модернизации.

Сердце производства: обновление холодильных мощностей

Ключевым направлением модернизации стала замена устаревшего холодильного оборудования. «Если в 2019 году АО «Мясопродукты» еще было убыточным предприятием, то начиная с 2021 года мы коренным образом модернизировали всю систему охлаждения в двух цехах: мясожировом и колбасно-кулинарном», — рассказал генеральный директор предприятия Казимир Кабалоев.
Холодильные емкости для хранения готовой продукции были полностью переделаны. В современных системах, в отличие от старых, не используется аммиак. Это более экологичная технология, которая работает эффективнее и с меньшими затратами электроэнергии. В общей сложности на предприятии появилось девять новых морозильных камер и камер охлаждения мяса.
Технологические преимущества новых холодильных систем
  • Экологичность: Отказ от аммиака в пользу современных хладагентов.
  • Энергоэффективность: Снижение затрат на электроэнергию.
  • Надежность: Гарантия стабильной работы технической базы на 30–35 лет вперед.
  • Увеличение мощности: Общая емкость для приема мяса доведена до 1200 тонн.
Эти изменения позволили решить одну из важнейших задач — увеличить объемы закупки сырья у оленеводческих хозяйств округа. На сегодняшний день только оленины на мясокомбинате хранится 532 тонны, и в ближайшее время ожидается поставка еще 80 тонн.

Влияние на цепочку поставок и поддержка оленеводства

Модернизация производственных мощностей напрямую отразилась на взаимоотношениях с поставщиками сырья. В 2023 году АО «Мясопродукты» увеличило закупочную стоимость мяса оленя первой категории до 250 рублей за килограмм.
Кроме того, по поручению губернатора НАО все оленеводческие хозяйства, включая и тех, кто сдает мясо на переработку, получают дополнительную субсидию в размере 150 рублей за килограмм. Эта системная поддержка, по словам Альберта Чабдарова, позволила оленеводческим хозяйствам увеличить среднюю заработную плату работников на 23% по итогам 2021 года, обновить технику и производственные мощности.
За 2023 год предприятие переработало 825,6 тонны оленины, а общий объем переработки мяса всех видов составил 1133,2 тонны. Для сравнения, аналогичное по значимости предприятие — Гродненский мясокомбинат — только на экспорт поставляет более 28 тысяч тонн продукции в год. Однако для Ненецкого автономного округа достижения местного комбината имеют стратегическое значение. Как отметила врио губернатора НАО Ирина Гехт, модернизация позволила на 100% обеспечить продовольственную независимость округа по мясной продукции и создать возможность для ее продажи за пределами региона.

Качество продукции и перспективы развития

Лучшим доказательством успешной работы предприятия является востребованность его продукции. В фирменных магазинах АО «Мясопродукты» в Нарьян-Маре, Архангельской области и Усинске представлен широкий ассортимент. Среди продукции более 50 видов копченостей, 23 вида вареных колбас, полуфабрикаты и уникальные деликатесы из оленины, включая продукцию стандарта «Халяль» и сыровяленые чипсы «По-якутски».
Качество неоднократно подтверждалось наградами. Например, на 15-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» предприятие получило золотую медаль за оленину «Президентскую» и сырокопченые ребра. «Стандарты качества нашей продукции очень высокие, это натуральные продукты, только отечественное сырье и минимум добавок», — подчеркнула Ирина Гехт.
Однако на достигнутом не останавливаются. Для завершения комплексной модернизации необходимо обновить консервный цех. После этого, как считает руководство округа, мясокомбинат сможет стабильно работать без существенных инвестиций следующие 30–35 лет. Специалисты профильного ведомства уже рассматривают варианты помощи предприятию в завершении этого этапа.
Перед предприятием также стоят социально значимые задачи. По поручению губернатора ведется работа по организации продажи продукции мясокомбината в магазинах отдаленных населенных пунктов округа, таких как поселок Амдерма и остров Колгуев, чтобы обеспечить качественными мясными продуктами всех жителей региона.
]]> Логистика как условие успеха: как решается вопрос подъездных путей для нового мясоперерабатывающего гиганта в Дагестане https://meatindustry.tech/tpost/razvitie-myasokombinata-dagmyaso-v-kizil https://meatindustry.tech/tpost/razvitie-myasokombinata-dagmyaso-v-kizil?amp=true Mon, 07 Jul 2025 08:09:00 +0300

Логистика как условие успеха: как решается вопрос подъездных путей для нового мясоперерабатывающего гиганта в Дагестане

В мясоперерабатывающей отрасли успех проекта определяют не только современные линии убоя и разделки или мощные холодильные комплексы. Зачастую критически важным становится вопрос, который лежит за пределами цехов: как готовая продукция будет быстро и экономично доставлена до потребителя. История нового масштабного предприятия «ДагМясо» в Кизилюртовском районе Республики Дагестан наглядное тому подтверждение. После старта строительства завода полного цикла мощностью до пяти тысяч тонн продукции в год, ключевым вызовом для инвесторов и властей стало создание эффективной транспортной логистики. Именно этой теме была посвящена рабочая встреча на уровне районной администрации и республиканского министерства.

Проект «ДагМясо»: амбиции и инфраструктурные вызовы

Строительство мясоперерабатывающего предприятия ООО «ДагМясо» началось в мае прошлого года в селе Кульзеб. Проект, размещаемый на участке в семнадцать гектаров, предполагает создание производства полного цикла. Это один из наиболее значимых инвестиционных проектов в агропромышленном секторе региона, обещающий создать новые рабочие места и обеспечить рынок качественной мясной продукцией.
Однако мощное производство требует и мощной логистики. Предприятие должно быть надежно интегрировано в транспортную сеть для бесперебойной поставки сырья и, что особенно важно, для отгрузки готовой продукции. Генеральный директор ООО «ДагМясо» Зикрула Эмеев прямо заявил, что вопрос транспортной доступности является фундаментальным для эффективности будущего завода. Без решения этой задачи все технологические преимущества могут быть нивелированы высокими издержками и сложностями со сбытом.

Сердце проблемы: земля под подъездные пути

Центральной темой обсуждения на встрече, в которой участвовали представители районной администрации, министерства и руководство компании, стало строительство подъездных путей. Они должны связать площадку завода с федеральной автомобильной дорогой «Кавказ», основной транспортной артерией региона.
Для реализации этого плана компании требуется семь земельных участков. Пять из них расположены со стороны села Новый Чиркей, еще два со стороны села Кульзеб. Эти земли необходимы для организации съездов и строительства качественных подъездных путей, соответствующих интенсивности движения грузового транспорта мясоперерабатывающего предприятия.
Однако, как выяснилось, ситуация оказалась юридически сложной. Первый заместитель главы администрации района Батал Газимагомедов отметил, что необходимые земельные участки уже находятся в частной собственности или арендованы третьими лицами. Это классическая проблема для многих индустриальных проектов, особенно в районах с высокой плотностью населения и сложившейся структурой землепользования.
Было предложено два варианта решения:
  • Обмен этих частных земель на участки из фонда республиканской собственности.
  • Организация съездов через земли сельских поселений, которые, однако, частично расположены в охранных зонах магистральных нефте- и газопроводов, что накладывает дополнительные ограничения.

Правовые рамки и поиск решений

Ответ представителя республиканского министерства по земельным и имущественным отношениям Хабиба Джанаева внес ясность в правовое поле. Он разъяснил, что действующее федеральное законодательство не допускает прямого обмена земель муниципального образования на земли, находящиеся в собственности субъекта Российской Федерации. Это правовое ограничение заблокировало первый и наиболее очевидный путь решения вопроса.
Таким образом, администрация района и инвестор столкнулись с необходимостью искать более сложные, но законодательно корректные механизмы. В ходе встречи были намечены возможные дальнейшие шаги:
  • Обращение в вышестоящие инстанции для получения специальных разрешений на отчуждение частных земель для государственных или муниципальных нужд, если проект будет признан соответствующим этим критериям.
  • Проработка механизмов выкупа необходимых участков у текущих собственников.
  • Проведение тщательной юридической экспертизы всех возможных вариантов организации подъездных путей, включая использование земель поселений с учетом охранных зон инженерных коммуникаций.
Как подчеркнул Хабиб Джанаев, ситуация требует комплексного подхода, включающего оценку рыночной стоимости земли, переговоры с владельцами участков и согласования с контролирующими органами.

Значение для отрасли: почему инфраструктура первична

История с подъездными путями для «ДагМясо» это не частный случай, а поучительный пример для всей мясоперерабатывающей промышленности. Он наглядно демонстрирует несколько важных отраслевых принципов.
  1. Логистика часть производственного цикла. Затраты на транспортировку напрямую влияют на себестоимость конечного продукта. Длинный или некачественный подъездной путь увеличивает время доставки, расход топлива, износ автотранспорта и в итоге снижает конкурентоспособность.
  2. Инфраструктурный аудит на старте. Выбор площадки под строительство нового мясоперерабатывающего предприятия должен в первую очередь включать детальный анализ не только наличия энергоресурсов и воды, но и транспортной доступности. Юридическая чистота и техническая возможность организации логистических коридоров должны быть подтверждены до начала основных строительных работ.
  3. Важность взаимодействия с властью. Успешная реализация крупного проекта невозможна без конструктивного диалога между инвестором и органами местной и региональной власти. Как показывает ситуация в Дагестане, даже при наличии политической воли необходимо действовать в строгом правовом поле, что требует времени и дополнительных административных усилий.
Строительство завода «ДагМясо» продолжается. Поиск оптимального решения по подъездным путям теперь выходит на первый план, так как от него зависит, сможет ли предприятие в полной мере реализовать свой производственный потенциал. Разрешение этого инфраструктурного вопроса станет ключевым сигналом для других инвесторов, рассматривающих Дагестан и другие регионы для размещения своих производственных мощностей.
]]> Новый комплекс по производству мяса индейки формирует продовольственную карту Алтайского края https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-kompleksa-indejka-altaj https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-kompleksa-indejka-altaj?amp=true Mon, 07 Jul 2025 08:19:00 +0300

Новый комплекс по производству мяса индейки формирует продовольственную карту Алтайского края

Летом 2024 года в Целинном районе Алтайского края началось строительство масштабного птицеводческого комплекса полного цикла. Его ключевая задача глубокая переработка мяса индейки. Спустя год проект вышел на активную стадию реализации. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности этот объект интересен не только своими производственными показателями, но и как пример комплексного подхода к созданию новой перерабатывающей единицы в регионе с сильной аграрной составляющей. Мы изучили текущий статус строительства и детали проекта.
Фотография строительной площадки в Целинном районе Алтайского края. Источник: Алтапресс.

Детали проекта «Индейка Алтая»: от инкубатора до упаковки

Проект по созданию современного производства мяса индейки был инициирован алтайской компанией «Индейка Алтая», входящей в группу компаний «Вирт». Соглашение с правительством региона было подписано еще в 2023 году, что позволило начать подготовительные работы. Общий объем заявленных инвестиций составляет 3.5 миллиарда рублей.
Комплекс проектируется как замкнутое производство. Это означает наличие всех ключевых технологических звеньев на одной площадке.

Структура будущего предприятия

Планируемая инфраструктура включает несколько высокотехнологичных блоков:
  • Собственный инкубатор для получения суточного молодняка.
  • Тридцать современных птичников для выращивания поголовья.
  • Убойный цех с линией переработки.
  • Цех глубокой переработки для выпуска полуфабрикатов.
  • Инженерные сети и логистическая инфраструктура.
Площадка для строительства выбрана не случайно. Она расположена между селами Дружба, Ложкино и Воеводское. Эта локация обеспечивает доступ к транспортным артериям и удалена от жилых массивов.

Текущий этап строительства птицеводческого комплекса

По состоянию на весну 2025 года строительные работы идут согласно графику. Начальник управления сельского хозяйства Целинного района Евгений Агибалов сообщил, что рабочие завершили этап нулевого цикла на большинстве объектов.

Что уже сделано на площадке

Сейчас активность сосредоточена на возведении надземной части сооружений. Одновременно ведутся работы на нескольких участках:
  • Готовы фундаменты и основания под ключевые корпуса.
  • Идет монтаж стеновых конструкций будущих птичников.
  • Возводятся стены здания инкубатория.
  • Продолжается подведение инженерных коммуникаций.
Такие темпы позволяют надеяться, что следующий год станет периодом активного монтажа технологического оборудования.

Производственные мощности и экономика проекта

Для отраслевых специалистов ключевыми являются производственные показатели нового комплекса. Они говорят о серьезности намерений инвестора и потенциальном влиянии на региональный рынок мяса птицы.

Цифры и факты

  • Проектная мощность переработки составит 6.4 тысячи тонн мяса индейки в год в убойном весе.
  • Полный цикл производства, от инкубационного яйца до упакованного филе или полуфабриката, будет заниматься на одной площадке.
  • Расчетный срок окупаемости капитальных вложений оценивается в 2.5 года.
  • Запуск первой очереди производства запланирован на 2026 год.
  • После выхода на полную мощность комплекс создаст 220 новых рабочих мест.
Эти параметры выводят проект в число значимых не только для Алтайского края, но и для всего Сибирского федерального округа.

Инфраструктурная поддержка и логистика

Успех любого крупного перерабатывающего проекта зависит от логистики. Целинный район изначально обладает рядом преимуществ. Здесь развита кормовая база, что критически важно для себестоимости. К территории подведен магистральный газ, что обеспечит энергоэффективность производства.

Развитие дорожной сети

Особое внимание уделяется подъездным путям. В рамках федеральной программы «Комплексное развитие сельских территорий» запланировано строительство новых асфальтированных дорог. Это необходимо для бесперебойной поставки сырья и отгрузки готовой продукции.
  • Будет построена дорога длиной 1.7 километра до села Воеводское.
  • Также появится дорожный участок длиной 3.5 километра в направлении села Ложкино.
Общий объем инвестиций в дорожную инфраструктуру составит 375 миллионов рублей. Десять процентов от этой суммы составляет софинансирование самого предприятия «Индейка Алтая». Это пример частного государственного партнерства в создании инфраструктуры.

Стратегический инвестор и рыночные перспективы

Реализацией проекта занимается группа компаний «Вирт». Это известный в Алтайском крае сельхозтоваропроизводитель. Согласно данным Rusprofile, компания работает с 2003 года. Ее основной профиль это выращивание зерновых и масличных культур, а также разведение мясного крупного рогатого скота.
Финансовые показатели группы демонстрируют ее устойчивость. За 2024 год выручка компании составила 808 миллионов рублей, а чистая прибыль 143 миллиона рублей. Это говорит о наличии собственных ресурсов для реализации такого капиталоемкого проекта, как строительство птицеводческого комплекса.

Почему именно индейка?

Решение диверсифицировать бизнес и войти в сегмент переработки мяса индейки основано на анализе рынка. Спрос на диетическое мясо индейки в России стабильно растет. При этом региональное производство в Сибири пока не удовлетворяет потенциальный спрос полностью. Инвесторы видят перспективу в поставках не только сырого мяса, но и готовых полуфабрикатов, что увеличит добавленную стоимость продукции.
Комплекс в Целинном районе ориентирован на снабжение как внутреннего рынка Алтайского края, так и на экспорт в соседние регионы. Доступ к новым рынкам сбыта станет возможен благодаря созданной логистике.

Влияние на отрасль и перспективы запуска

Строительство подобного комплекса это всегда мультипликативный эффект для региона. Помимо прямых рабочих мест, создаются вакансии в смежных отраслях: обслуживание оборудования, транспортные услуги, производство упаковки.
Для местных аграриев появляется новый канал сбыта зерна, которое может использоваться для производства комбикормов. Это стимулирует развитие растениеводства в районе.
Запуск производства мяса индейки запланирован на 2026 год. К этому моменту должен быть завершен монтаж оборудования, пусконаладочные работы и получение всех необходимых разрешений. Специалисты отрасли внимательно следят за подобными проектами, так как они задают новые стандарты эффективности и глубины переработки в сегменте мяса птицы. Успех «Индейки Алтая» может стать сигналом для других инвесторов, рассматривающих Алтайский край как перспективную площадку для развития мясоперерабатывающей промышленности.
]]> 62 выпускника "Профессионалитета" начинают карьеру в "Сибагро" https://meatindustry.tech/tpost/e66p20cx41-62-vipusknika-professionaliteta-nachinay https://meatindustry.tech/tpost/e66p20cx41-62-vipusknika-professionaliteta-nachinay?amp=true Mon, 07 Jul 2025 12:52:00 +0300

62 выпускника "Профессионалитета" начинают карьеру в "Сибагро"

62 выпускника федеральной программы «Профессионалитет» присоединяются к команде «Сибагро». Молодые зоотехники, ветеринары и механики-механизаторы начнут работу на предприятиях холдинга в Томской области, Красноярском крае, Кузбассе и на Урале.

«Сибагро» участвует в «Профессионалитете» с 2022 года, где совместно с Томским аграрным колледжем готовит специалистов нового поколения. Для этого холдинг помогает колледжу адаптировать учебные курсы под запросы реального производства, организует для студентов производственную практику, а также улучшает условия обучения будущих коллег – модернизует лаборатории и учебные классы, закупает оборудование, ремонтирует общежитие.

После выпускных экзаменов ребят ждет трудоустройство на предприятиях компании. Здесь у каждого будет наставник и план развития, чтобы быстрее освоиться и расти профессионально.
За три года в «Профессионалитет» вошли более 300 целевиков. Поздравляю выпускников и их родителей. Поступить в аграрный колледж было правильным решением. Этот выбор определяет вашу профессиональную жизнь на годы вперед и принесет большой успех. В добрый путь! – поздравил выпускников генеральный директор компании «Сибагро» Сергей Ильиных.

Источник

]]> Россельхознадзор приостанавливает ветеринарную сертификацию для Пинского мясокомбината: как это работает на практике https://meatindustry.tech/tpost/rosselhoznadzor-ogranicheniya-pinskij-myasokombinat-veterinarnyj-kontrol https://meatindustry.tech/tpost/rosselhoznadzor-ogranicheniya-pinskij-myasokombinat-veterinarnyj-kontrol?amp=true Tue, 08 Jul 2025 09:05:00 +0300

Россельхознадзор приостанавливает ветеринарную сертификацию для Пинского мясокомбината: как это работает на практике

В среду отраслевые источники подтвердили информацию о введении Россельхознадзором ограничительных мер в отношении одного из крупных поставщиков из Беларуси. Речь идет об ОАО «Пинский мясокомбинат». Согласно официальному письму российского ведомства, направленному в белорусскую сторону, с 4 июля должна быть приостановлена выдача ветеринарных сертификатов для российской стороны на продукцию этого предприятия. Данное решение, как всегда, не является спонтанным и основывается на выявленных нарушениях в ходе поставок. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности такая новость это не просто информационный повод. Это рабочий сигнал, который влияет на цепочки поставок, логистику и планирование закупок сырья. Давайте разберем ситуацию детально, без лишней аналитики, сосредоточившись на фактах и процедурах.

Что именно сообщил Россельхознадзор белорусским коллегам

Россельхознадзор направил официальное обращение в Департамент ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Беларуси. В документе содержится четкая просьба.
Во первых, приостановить действие ветеринарных сертификатов, выданных для российской стороны на продукцию Пинского мясокомбината. Дата начала действия этого ограничения 4 июля.
Во вторых, причиной такого шага названо конкретное нарушение, выявленное в процессе поставок продукции на территорию Российской Федерации. Текст письма не уточняет характер нарушения, что является стандартной практикой для межведомственной переписки. Детали, как правило, обсуждаются на уровне технических специалистов.
В третьих, ведомство дает важное уточнение по переходному периоду. Продукция, которая была отгружена предприятием до указанной даты (4 июля) и следует в Россию, будет пропускаться через границу в обычном режиме. Решение о допуске таких грузов принимается на общих основаниях. Этот пункт критически важен для логистов и получателей, которые уже имеют на пути грузы с данным предприятием.

Как работает система ветеринарного контроля в подобных ситуациях

Для понимания масштабов происходящего необходимо представлять себе стандартный механизм взаимодействия. Он отлажен годами и применяется не только к белорусским предприятиям.

Процедура введения ограничений

Инициатором проверок и последующих ограничений всегда выступает принимающая сторона, в данном случае Россия. Россельхознадзор осуществляет постоянный мониторинг безопасности ввозимой продукции.
  1. Выявление несоответствия. На границе или уже на территории РФ в ходе лабораторного или документального контроля фиксируется нарушение. Это может быть связано с микробиологическими показателями, обнаружением запрещенных веществ, несоответствием маркировки или условиям транспортировки.
  2. Информирование страны экспортера. Российская сторона официально уведомляет компетентный орган страны отправителя. В случае с Беларусью это Департамент ветеринарного и продовольственного надзора.
  3. Требование о приостановке сертификации. Россельхознадзор запрашивает приостановку действия ветеринарных сертификатов для конкретного предприятия. Это означает, что белорусская сторона перестает оформлять разрешительные документы для новых партий этого производителя, предназначенных для России.
  4. Работа над ошибками. Предприятие экспортер должно провести внутреннее расследование, устранить причины нарушений и предоставить исчерпывающий отчет и план корректирующих действий как своему национальному ведомству, так и российскому.

Что происходит на границе после введения мер

Здесь все зависит от даты отгрузки, указанной в товаросопроводительных документах.
  • Грузы, отгруженные ДО даты приостановки (4 июля). Они следуют по ранее выданным ветеринарным сертификатам. Пограничный контроль Россельхознадзора проверяет комплектность документов и соответствие партии указанным в них данным. Если все в порядке, груз проходит.
  • Грузы, отгруженные ПОСЛЕ даты приостановки (4 июля). На них не должно быть новых ветеринарных сертификатов, разрешающих ввоз в РФ. Такой груз на границе будет задержан и не пропущен. Его возврат или дальнейшая судьба ложатся на отправителя.
Этот механизм позволяет избежать хаоса и не блокировать товар, который уже находится в пути, давая время рынку на реакцию.

Практические последствия для участников рынка мясопереработки

Любое подобное решение имеет волновой эффект, который ощущают все звенья цепочки: от производителя сырья до переработчика и торговых сетей.

Для российских получателей и переработчиков

Компании, которые работали с Пинским мясокомбинатом на постоянной основе, столкнутся с необходимостью срочных действий.
  1. Пересмотр логистики и планов закупок. Требуется оперативно найти альтернативные источники сырья или полуфабрикатов, которые поставлялись с этого предприятия. Это может быть как переориентация на других белорусских поставщиков, так и обращение к российским производителям или импортерам из других стран.
  2. Работа с «транзитными» партиями. Необходимо обеспечить беспрепятственное прохождение грузов, отгруженных до 4 июля. Координация с перевозчиком и таможенным представителем здесь выходит на первый план.
  3. Анализ долгосрочных контрактов. Если нарушение носит серьезный характер, а процедура его устранения затянется, компаниям придется рассматривать вопрос о приостановке или расторжении контрактов с белорусским поставщиком.

Для белорусского предприятия экспортера

Для самого Пинского мясокомбината ситуация является серьезным вызовом, в первую очередь, репутационного и экономического характера.
  • Немедленная остановка экспорта в ключевой рынок. Россия основной рынок сбыта для большинства белорусских мясопереработчиков. Приостановка поставок даже на несколько недель ведет к значительным финансовым потерям.
  • Внутреннее расследование и аудит. Предприятие обязано в сжатые сроки провести тщательную проверку того звена, где было допущено нарушение. Это может быть цех убоя, линия переработки, лаборатория или служба документации.
  • Диалог с надзорными органами. Необходимо в конструктивном ключе взаимодействовать как с белорусским Департаментом ветеринарного и продовольственного надзора, так и с Россельхознадзором, предоставляя прозрачную информацию и планы по исправлению ситуации.
  • Давление со стороны других рынков. Информация об ограничениях со стороны РФ может стать известной партнерам в других странах, что повысит их настороженность при проведении своих проверок.

Как развиваются подобные ситуации: сценарии выхода из ограничений

История знает множество примеров, когда предприятия после введения ограничений возвращались на российский рынок. Процедура строго регламентирована.

Стандартный путь снятия ограничений

Он требует времени и ресурсов от предприятия экспортера.
Первый этап: Предприятие представляет в свой национальный ветеринарный орган подробный отчет о проделанной работе. В отчете должны быть указаны конкретные причины нарушений, принятые корректирующие меры и результаты внутреннего аудита, подтверждающие, что проблема устранена на системном уровне.
Второй этап: Компетентный орган страны экспортера (в данном случае Беларуси) проводит собственную инспекцию на предприятии. Он проверяет достоверность отчета и эффективность принятых мер.
Третий этап: Белорусская сторона направляет в Россельхознадзор официальное уведомление о готовности предприятия к возобновлению поставок, прикладывая все материалы проверок и отчеты.
Четвертый этап: Россельхознадзор рассматривает представленные документы. В случае наличия вопросов может запросить дополнительные сведения или назначить выездную проверку своими силами или с привлечением российских экспертов.
Пятый этап: При положительном решении Россельхознадзор уведомляет белорусскую сторону о снятии ограничений и возобновлении действия ветеринарной сертификации для данного предприятия.
Сроки всего процесса могут варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от сложности нарушения и оперативности работы предприятия.

Выводы для размышления специалиста отрасли

Ситуация с Пинским мясокомбинатом это не единичный случай, а часть рутинной работы системы надзора за безопасностью продукции. Она наглядно демонстрирует несколько важных для любого профессионала мясоперерабатывающей промышленности моментов.
Во первых, абсолютный приоритет безопасности и соответствия продукции установленным нормам. Механизмы контроля становятся все более жесткими и чувствительными.
Во вторых, критическая важность безупречного документооборота и прозрачности всех процессов на предприятии, от приемки сырья до отгрузки готового товара.
В третьих, необходимость для российских переработчиков диверсифицировать источники поставок и иметь проработанные планы на случай внезапного ограничения работы с тем или иным поставщиком.
Текущее ограничение является рабочей ситуацией, которая будет разрешена в установленном процедурном порядке. Однако она служит четким напоминанием для всех участников рынка о том, что в вопросах ветеринарного контроля и безопасности пищевой продукции мелочей не бывает.
]]> Проверка Роспотребнадзора привела к закрытию мясоперерабатывающей фабрики на Сахалине https://meatindustry.tech/tpost/narushenie-sanitarnogo-zakonodatelstva-v https://meatindustry.tech/tpost/narushenie-sanitarnogo-zakonodatelstva-v?amp=true Tue, 08 Jul 2025 09:15:00 +0300

Проверка Роспотребнадзора привела к закрытию мясоперерабатывающей фабрики на Сахалине

История с внеплановой проверкой ООО "Сахалинская мясоперерабатывающая фабрика ЗТ2" и последовавшим судебным разбирательством стала показательным примером того, как сегодня выстраивается диалог между надзорными органами и бизнесом в пищевой промышленности. Речь идет не только о формальном исполнении предписаний, но и о стратегических решениях компаний в условиях ужесточающихся требований. Результатом этого диалога стало решение предприятия полностью прекратить работу на арендованной площадке и сосредоточить силы на новом современном объекте.

Требования Роспотребнадзора стали точкой невозврата для старой площадки

В 2024 году специалисты Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области провели внеплановую проверку на одном из производственных объектов ООО "Сахалинская мясоперерабатывающая фабрика ЗТ2". В ходе контроля были выявлены нарушения санитарного законодательства Российской Федерации. Конкретный характер нарушений в открытых источниках не уточняется, однако регулятор счел их значительными, чтобы выдать компании официальное предписание с требованием их устранить.
В пресс службе ведомства позже констатировали, что руководство мясоперерабатывающей фабрики не проявило должной оперативности в выполнении полученных указаний. Это привело к тому, что и юридическое лицо, и его руководитель были привлечены к административной ответственности. Примечательно, что компания не стала обжаловать вынесенное постановление, что, по мнению надзорного органа, лишь подтвердило обоснованность выдвинутых претензий.
"Несмотря на то, что Управлением Роспотребнадзора по Сахалинской области принимались все предоставленные полномочиями меры административного воздействия, нарушения обязательных требований устранены не были", отметили в региональном управлении.
Исчерпав меры административного воздействия, Роспотребнадзор обратился в суд для принудительного исполнения предписания. Анивский районный суд Сахалинской области 30 июня 2024 года удовлетворил исковые требования в полном объеме, обязав предприятие исполнить все пункты документа.

Почему компания не стала исправлять нарушения на старой площадке

Казалось бы, стандартная ситуация: проверка, предписание, суд. Однако позиция компании раскрывает более глубокую, системную проблему, с которой сталкиваются многие переработчики, работающие на арендованных мощностях.
Заместитель генерального директора по производству предприятия В.А. Тимофеев в комментарии для объяснил логику действий, а точнее, бездействия, руководства. Ключевым оказался вопрос собственности и договорных отношений.
"Со стороны компании могу прокомментировать тот факт, почему не было обжалования предписания. Данная площадка находится в аренде, и по договору аренды только с согласия и при участии арендодателя возможен капитальный ремонт. Арендодатель не готов делать ремонт, и поэтому договор аренды будет расторгнут по нашей инициативе, а площадка по производству продукции будет закрыта", заявил Тимофеев.
Это заявление переводит ситуацию из плоскости простого несоблюдения требований Роспотребнадзора в плоскость экономической целесообразности и долгосрочного планирования. Компания столкнулась с классической дилеммой: вкладывать значительные средства в модернизацию не принадлежащего ей помещения с неясными перспективами или найти иной путь.

Новая площадка как стратегический ответ на вызовы отрасли

Наиболее интересной частью комментария представителя фабрики стало сообщение о новых инвестициях. Вместо того чтобы вступать в затяжной конфликт с арендодателем и надзорными органами по старому объекту, компания сделала ставку на создание нового производства.
"Также запускается новая площадка в агропарке, где всё отвечает требованиям Роспотребнадзора", отметил Тимофеев.
Это решение можно рассматривать как стратегический шаг. Оно демонстрирует несколько важных тенденций в современной мясоперерабатывающей промышленности:
  • Переход от адаптации к созданию. Вместо бесконечного "латания дыр" в старых цехах компании предпочитают строить или оснащать новые объекты "с нуля", сразу закладывая в проект все современные санитарные и технологические нормы.
  • Концентрация производства. Перенос мощностей в специализированную территорию, агропарк, может говорить о стремлении к кластеризации, что часто дает преимущества в логистике и инфраструктуре.
  • Уход от проблемных активов. Аренда устаревших помещений становится серьезным риском. История с сахалинской фабрикой показывает, что этот риск может материализоваться в любой момент в виде предписания, для исполнения которого потребуются средства и усилия арендодателя.

Что означает эта история для отрасли

Ситуация, произошедшая на Сахалине, далеко не уникальна. Она служит четким сигналом для всех игроков рынка, особенно для средних и малых предприятий.
  1. Проверки Роспотребнадзора носят не формальный, а фактический характер. Предписание будет выдано, а его неисполнение приведет к штрафам и, в конечном итоге, к судебному разбирательству.
  2. Аренда производственных площадей требует особой юридической и технической проработки. В договор необходимо четко закладывать ответственность за приведение и поддержание помещения в соответствии с меняющимися санитарными нормами. Без этого бизнес оказывается в уязвимом положении.
  3. Инвестиции в современную инфраструктуру становятся условием выживания. Возможность быстро переключиться на новую, соответствующую всем нормам площадку, спасла компанию от остановки бизнеса. Это вопрос стратегической устойчивости.
Закрытие старой арендованной мясоперерабатывающей фабрики и запуск новой площадки в агропарке это не просто локальное событие. Это модель поведения, которую, вероятно, будут перенимать другие предприятия, оказавшиеся в схожих условиях. В конечном счете, такая динамика ведет к постепенному обновлению материальной базы отрасли, хотя и через болезненные для отдельных компаний процессы. Показательно, что в данном случае бизнес нашел в себе ресурсы не для конфронтации, а для создания альтернативы, что в долгосрочной перспективе выглядит более разумным решением.
]]> Продажа Новомышастовской птицефабрики: кризис одного предприятия или симптом отрасли? https://meatindustry.tech/tpost/novomyshastovskaya-ptitsefabrika-prodazha-prichiny-krizisa https://meatindustry.tech/tpost/novomyshastovskaya-ptitsefabrika-prodazha-prichiny-krizisa?amp=true Tue, 08 Jul 2025 09:26:00 +0300

Продажа Новомышастовской птицефабрики: кризис одного предприятия или симптом отрасли?

В конце июня 2025 года на отраслевом рынке прозвучала тревожная новость. Одно из предприятий Кубани, ООО «Новомышастовская птицефабрика», было выставлено на продажу. Причиной решения собственника стали растущие долги и серьезные финансовые проблемы, приведшие к задержкам зарплат и перебоям в кормлении поголовья. Эта история вышла за рамки обычной новости о банкротстве отдельного завода. Она обнажила системные проблемы, с которыми сегодня сталкивается российское птицеводство. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности эта ситуация является ярким сигналом, заставляющим задуматься об устойчивости цепочек поставок и скрытых рисках в отрасли.

Тревожные сигналы с Кубани: хроника кризиса Новомышастовской птицефабрики

Новомышастовская птицефабрика долгие годы была заметным игроком в своем регионе. Однако весной 2025 года в СМИ и социальных сетях начали появляться сообщения о тяжелом положении на предприятии. Работники жаловались на задержку заработной платы, начавшуюся еще в апреле. Постепенно просачивалась информация о более серьезной проблеме: сбоях в поставках кормов для птицы.

Проблемы с поголовьем и реакция контролирующих органов

В публичном пространстве обсуждались шокирующие детали. Появились сообщения о якобы восьмидневной голодовке 50 тысяч кур, которые из-за стресса начали клевать друг друга. Чтобы остановить каннибализм, сотрудникам пришлось отключать свет в курятниках, так как в темноте птицы ведут себя менее агрессивно. Источники, близкие к фабрике, подтвердили факты перебоев с кормлением, хотя и не стали комментировать конкретные цифры. В качестве возможных причин назывались технические неисправности на комбикормовом участке или сложности с закупкой зерна.
Ситуация стала настолько серьезной, что ею заинтересовалась прокуратура Красноармейского района. Надзорный орган инициировал проверку по фактам невыплаты заработной платы и содержания голодающего поголовья. Параллельно в руководстве предприятия произошли изменения. Директор фабрики Илья Махонин, по данным издания «Голос правды», сложил полномочия. Тем не менее, по согласованию с собственником, он продолжил выполнять управленческие функции для сохранения операционной деятельности.

Финансовое состояние и выставление на продажу

Ключ к пониманию кризиса лежит в финансовых показателях предприятия. Согласно данным бухгалтерской отчетности, финансовое состояние фабрики было нестабильным. Коэффициент автономии (финансовой независимости), нормальное значение которого составляет 0.5 и выше, упал к 2024 году до 0.25. Это говорит о высокой зависимости компании от заемных средств. При этом коэффициент текущей ликвидности, характеризующий способность платить по краткосрочным обязательствам, в 2024 году составлял 1.7, что близко к нижней границе нормы.
  • Основные финансовые коэффициенты Новомышастовской птицефабрики (2024 г.):
  • Коэффициент автономии: 0.25 (при норме ≥ 0.5).
  • Коэффициент текущей ликвидности: 1.7 (при норме 1.5–2).
  • Чистые активы: 109 545 тыс. рублей.
Летом 2025 года собственник принял окончательное решение о продаже. Предприятие было выставлено на электронной торговой площадке с начальной ценой в 280 миллионов рублей. В опубликованном объявлении также упоминалось о существующих долгах за электроэнергию и претензиях от поставщиков по неоплаченным контрактам.

Глубже корней: исторические и отраслевые причины кризиса

Руководство фабрики связывает нынешние проблемы с событием четырехлетней давности. В 2021 году на предприятии была зафиксирована вспышка высокопатогенного птичьего гриппа. В результате все поголовье, около 400 тысяч кур, пришлось уничтожить. Это нанесло колоссальный экономический удар, от которого компания, судя по всему, так и не смогла полностью оправиться.
Однако эксперты видят причины и в общих для всей отрасли вызовах. Весна 2025 года стала сложным периодом для всего яичного птицеводства России.

Давление со стороны ритейла и маржинальность

Одной из главных проблем является сильное давление торговых сетей на производителей. Оптовые цены на яйца опускались ниже себестоимости их производства. По данным отраслевых аналитиков, себестоимость одного десятка яиц составляет не менее 60 рублей, в то время как оптовые цены падали до 55 рублей. При этом в рознице цена для потребителя могла достигать 113 рублей за десяток. Такой дисбаланс зажимает маржу производителей, лишая их средств для реинвестирования и модернизации.

Экологические и логистические вызовы

Птицефабрика в Краснодарском крае сталкивается и с сугубо локальными проблемами. Летняя жара создает дополнительный стресс для поголовья и требует повышенных затрат на поддержание микроклимата. Руководство фабрики в интервью местным СМИ отмечало, что отключение электричества более чем на два часа ставит под угрозу все производство, несмотря на наличие собственных генераторов. Для борьбы с жарой на предприятии были предприняты меры:
  • Побелка крыш корпусов для снижения температуры на 1-2 градуса.
  • Внедрение системы орошения для увлажнения воздуха в птичниках.
  • Обогащение рациона кур витаминами для повышения устойчивости к стрессу.
Нельзя сбрасывать со счетов и общие сложности с логистикой и поставками сырья, которые влияют на стабильность производства кормов.

Последствия для рынка и возможные сценарии

Ситуация вокруг продажи Новомышастовской птицефабрики не является изолированной. Это часть более широкой отраслевой картины. Уход с рынка даже одного регионального производителя может иметь последствия.

Риски для цепочки поставок и ценовой стабильности

В краткосрочной перспективе возникает вопрос о выполнении фабрикой своих обязательств перед покупателями. По данным на первую половину 2025 года, предприятие произвело 24.7 миллионов штук яиц. Нарушение графика поставок может создать дефицит на локальном рынке. История с другими фабриками показывает, насколько хрупким может быть баланс. Например, приостановка отгрузок с птицефабрики «Волжанин» из-за вспышки гриппа, которая занимает 20% рынка ЦФО, немедленно вызвала прогнозы о резком росте цен на яйца по всей стране.

Перспективы для инвесторов и будущее актива

С точки зрения инвестиционной привлекательности, продажа фабрики история как о рисках, так и о возможностях. Потенциальному покупателю вместе с активами (землей, корпусами, оборудованием) переходят и все долги, судебные разбирательства и испорченная деловая репутация. Однако при условии финансовых вливаний, реструктуризации долгов и наладке системы управления предприятие может быть реанимировано. Его производственные мощности и налаженные, пусть и дающие сбой, цепочки сбыта представляют определенную ценность. Успех будет зависеть от того, сможет ли новый владелец не только погасить старые долги, но и выстроить защиту от тех системных отраслевых рисков, которые привели фабрику к кризису.

Выводы для отрасли: уроки Новомышастовской фабрики

Кризис на отдельно взятом предприятии всегда повод для рефлексии всей профессиональной среды. Для специалистов мясоперерабатывающей и птицеводческой отраслей история Новомышастовской птицефабрики высвечивает несколько критически важных моментов.
  1. Устойчивость к биологическим угрозам. Вспышка птичьего гриппа 2021 года стала спусковым крючком для последующих проблем. Это подчеркивает жизненную необходимость инвестиций в биобезопасность, современные системы мониторинга здоровья поголовья и наличие финансовой «подушки» на случай форс-мажора.
  2. Важность финансовой дисциплины. Высокая долговая нагрузка и низкая финансовая автономия лишают предприятие маневра в трудный период. В условиях ценового давления со стороны ритейла управление денежными потоками и себестоимостью становится ключевым компетенцией.
  3. Необходимость диверсификации. Зависимость от одного типа продукции (в данном случае – яиц) или от ограниченного круга покупателей делает бизнес уязвимым. Возможно, для средних предприятий будущее – в поиске рыночных ниш, развитии глубокой переработки или налаживании прямых продаж.
Продажа фабрики не финальная точка, а этап в жизни актива. Будущее покажет, станет ли этот случай лишь частным примером неудачного управления или симптомом более глубоких болезней, требующих системного лечения на уровне всей отрасли. Для коллег по рынку это повод еще раз проверить устойчивость собственного бизнеса к подобным вызовам.
]]> Племенной птицеводческий завод «Сары Жон»: как новый проект изменит рынок Кыргызстана https://meatindustry.tech/tpost/sary-jon-poultry-breeding-plant-kyrgyzstan https://meatindustry.tech/tpost/sary-jon-poultry-breeding-plant-kyrgyzstan?amp=true Tue, 08 Jul 2025 09:33:00 +0300

Племенной птицеводческий завод «Сары Жон»: как новый проект изменит рынок Кыргызстана

В Ысык Атинском районе дан официальный старт проекту, который может существенно переформатировать отечественный рынок птицеводства. Министр водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Бакыт Торобаев заложил капсулу в фундамент будущего племенного птицеводческого завода «Сары Жон». Этот объект не просто еще одно производство. Это стратегическая инвестиция в самое уязвимое звено цепочки создания стоимости в птицеводстве: обеспечение качественным и доступным племенным материалом. Для специалистов мясоперерабатывающей и яичной отраслей новость означает потенциальное снижение рисков и планируемое улучшение сырьевой базы в ближайшей перспективе.

Почему строительство племенного завода стало приоритетом

Запуск племенного птицеводческого завода «Сары Жон» напрямую отвечает на один из ключевых вызовов отрасли: зависимость от импортного инкубационного яйца и суточных цыплят. Колебания валютных курсов, логистические сложности и карантинные риски делали этот сегмент непредсказуемым. Новое предприятие призвано создать стабильный внутренний источник. Как отметил на церемонии Бакыт Торобаев, цель проекта двуедина: полное удовлетворение потребностей местных фермеров в инкубационном яйце и последовательное решение задачи импортозамещения.
«Это важный шаг для укрепления продовольственной безопасности страны и снижения себестоимости производства куриных яиц. Реализация проекта принесёт пользу как фермерам, так и птицефабрикам и покупателям яиц», заявил министр. Для переработчиков мяса птицы стабильные объемы и предсказуемая цена на сырье являются базовым условием для развития. Создание собственной племенной базы первый и самый сложный шаг к этой стабильности.

Технологическое оснащение и стандарты биобезопасности

Генеральный директор компании исполнителя ОсОО «ТриТ» Талгат Укубаев детализировал, каким будет новое производство. Племенной птицеводческий завод будет укомплектован современным европейским оборудованием. Акцент делается на двух главных аспектах: максимальная автоматизация процессов и соблюдение высочайших стандартов биобезопасности. Именно эти факторы являются критическими для качества конечного продукта.
  • Предприятие будет включать три родительских птичника.
  • Общее поголовье родительского стада составит 75 тысяч голов.
  • Инкубатор будет рассчитан на мощность до 13 миллионов голов цыплят в год.
  • Плановый объем производства суточных цыплят достигнет 6,5 миллионов голов ежегодно.
Особое внимание будет уделено ветеринарному благополучию. На территории завода планируется построить собственную современную ветеринарную лабораторию. Ее задачи выходят за рамки обслуживания одного предприятия. Лаборатория займется диагностикой заболеваний птицы и мониторингом ветеринарной ситуации на птицефабриках региона, становясь важным отраслевым хабом. Все цыплята будут вакцинироваться по современным схемам, разработанным с учетом строгих требований биобезопасности.

Экономический и отраслевой эффект от проекта «Сары Жон»

Помимо прямого воздействия на сырьевой рынок, запуск завода окажет мультипликативный эффект на смежные области. Создание 40 новых высокотехнологичных рабочих мест в сельской местности это только первый социальный плюс. Более значимым является потенциальный рост малого и среднего бизнеса в птицеводстве. Местные фермеры, получив доступ к качественному и более дешевому племенному материалу, смогут наращивать свои мощности.
Для крупных птицефабрик и перерабатывающих предприятий это означает:
  1. Снижение логистических издержек на завоз племенного материала.
  2. Упрощение планирования производственных циклов.
  3. Повышение контроля над цепочкой поставок и здоровьем поголовья.
  4. Возможность для переработчиков строить долгосрочные контракты с поставщиками сырья, которые теперь будут меньше зависеть от внешних факторов.
Финансовую поддержку проекту оказывают Министерство водных ресурсов, сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, Ысык Атинская районная государственная администрация и Российско Кыргызский фонд развития. Такое софинансирование говорит о признании стратегической важности объекта на государственном уровне. Ввод в эксплуатацию племенного птицеводческого завода «Сары Жон» станет не просто вводом нового объекта, а индикатором перехода отечественного птицеводства на новый, более самостоятельный и технологичный этап развития. Отрасль получит долгожданный инструмент для управления своим фундаментом.
]]> Как дополненная реальность меняет подготовку кадров для мясоперерабатывающей промышленности: опыт АГРОЭКО https://meatindustry.tech/tpost/agroeko-virtualnaya-ekskursiya-ar-dlya-studentov https://meatindustry.tech/tpost/agroeko-virtualnaya-ekskursiya-ar-dlya-studentov?amp=true Tue, 08 Jul 2025 09:52:00 +0300

Как дополненная реальность меняет подготовку кадров для мясоперерабатывающей промышленности: опыт АГРОЭКО

В условиях постоянного технологического обновления и ужесточения требований к биобезопасности, мясоперерабатывающая отрасль сталкивается с вызовом: как эффективно обучать новых специалистов и показывать производство будущим сотрудникам, не нарушая строгих внутренних регламентов. Один из крупнейших агрохолдингов страны, АГРОЭКО, предложил свое решение, выведя знакомство с производством на принципиально новый цифровой уровень. Компания впервые провела уникальную виртуальную экскурсию в формате Live-трансляции с применением дополненной реальности, открыв доступ к объекту с высоким уровнем защиты для студентов ведущего аграрного вуза.

Виртуальная экскурсия на производство как инструмент преодоления барьеров

Традиционные экскурсии на современные мясоперерабатывающие предприятия и, особенно, на селекционно-генетические центры сопряжены с множеством ограничений. Логистика, вопросы санитарной безопасности, лимит на количество посетителей и неизбежные производственные риски делают такие визиты сложными и редкими. АГРОЭКО смогла обойти эти барьеры, организовав прямой эфир с объекта, куда физический доступ крайне ограничен.

Студенты Мичуринского государственного аграрного университета, будущие ветеринарные врачи и технологи, наблюдали за процессами в селекционно-генетическом центре «Морозовский» из аудитории. Они в режиме реального времени изучали ключевые биотехнологические операции. Сотрудник центра, используя очки дополненной реальности, транслировал свой обзор и действия, детально показывая каждый этап работы.

Технология дополненной реальности в мясопереработке: изнутри процесса

Суть инновационного подхода заключается не просто в видеотрансляции, а в создании интерактивного погружения. AR-очки позволяют оператору на месте свободно работать руками, при этом накладывая на видимое изображение цифровые подсказки, графики или комментарии для зрителей. Студенты видят не просто картинку, а аннотированный, профессионально комментируемый процесс.

В рамках трансляции были детально показаны:

  • Процедура криоконсервации генетического материала.
  • Работа автоматизированных систем контроля качества.
  • Этапы оценки, разбавления и фасовки материала.
  • Процессы маркировки, охлаждения и хранения.

«Наша AR-платформа это не просто инструмент демонстрации, а целая экосистема подготовки кадров, отмечают в департаменте цифровой трансформации АГРОЭКО. Она позволяет в три раза сократить адаптационный период для новых сотрудников и дает вузам доступ к актуальным производственным кейсам без логистических ограничений».

Интеграция в федеральные проекты и живое общение с производством

Мероприятие прошло в рамках федерального проекта «Больше, чем работа», направленного на раннюю профориентацию. Однако программа визита студентов не ограничилась цифровой составляющей. В первый день участники лично посетили высокотехнологичное мясоперерабатывающее предприятие холдинга. Они осмотрели цехи убоя и обвалки, что позволило совместить виртуальный опыт с реальным пониманием масштабов и стандартов современного производства.

«Проект «Больше, чем работа» это уникальная возможность для студентов погрузиться в мир современного АПК, комментирует Антонина Савощенко, руководитель группы по работе с кадровым резервом АГРОЭКО. Для нас этот проект не просто экскурсия, а настоящий вызов. Мы используем технологии дополненной реальности, потому что для поколения зумеров и миллениалов важны не просто факты, а впечатления».

Прямой диалог: отраслевые эксперты делятся опытом

Важнейшей частью двухдневного визита стали интерактивные лекции и встречи с практикующими специалистами холдинга. Ветеринарные врачи с мясоперерабатывающего предприятия и технологи селекционно-генетического центра провели для студентов специальные занятия.

Эксперты компании поделились:

  • Личным профессиональным опытом работы на высокотехнологичном производстве.
  • Практическими знаниями о соблюдении норм биобезопасности на всех этапах.
  • Нюансами ежедневных задач и карьерных возможностей внутри холдинга.

Такой формат позволил будущим выпускникам задать конкретные вопросы тем, кто уже работает в отрасли, и получить честные, прикладные ответы, выходящие за рамки учебной программы.

Системная работа с кадрами: от целевого обучения до трудоустройства

Инициатива с виртуальной экскурсией является частью масштабной системной работы АГРОЭКО по подготовке кадрового резерва. Холдинг выступает генеральным партнером федерального проекта «Профессионалитет» и активно сотрудничает с крупнейшими вузами Воронежской области и не только.

Стратегия компании в этой области включает:

  1. Участие в разработке и актуализации образовательных программ под реальные запросы агробизнеса.
  2. Организацию практик и стажировок для студентов на своих предприятиях.
  3. Заключение договоров о целевом обучении с талантливыми студентами.
  4. Трудоустройство лучших выпускников.

К 2028 году компания планирует существенно расширить эту деятельность, увеличив количество вузов-партнеров с пяти до четырнадцати, а число студентов по целевым договорам с 106 до 250 человек.

Перспективы цифровых решений в отрасли

Опыт проведения виртуальной экскурсии с дополненной реальностью открывает новые горизонты для всей мясоперерабатывающей промышленности. Это демонстрация того, как цифровые инструменты могут решать конкретные отраслевые проблемы: от кадрового голода до необходимости сохранения высочайших стандартов биобезопасности.

Подобные технологии могут быть адаптированы:

  • Для внутреннего обучения сотрудников правилам безопасности и новым производственным регламентам.
  • Для проведения виртуальных аудитов удаленными экспертами.
  • Для презентации производственных мощностей партнерам и инвесторам без организации их физического визита.

Внедрение подобных практик это инвестиция не только в HR-бренд конкретной компании, но и в повышение престижа и технологичности всей отрасли. Это шаг к тому, чтобы молодые специалисты, выбирая место работы, видели в мясоперерабатывающих предприятиях не устаревшие цеха, а высокотехнологичные современные комплексы, где ценятся инновации и компетенции.

по материалам пресс-центра АГРОЭКО

]]> «Дамате» открыла восемь новых стран для экспорта индейки и утки. Как это изменило карту поставок мяса птицы в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/damate-export-2025-novye-rynki-afriki-azii https://meatindustry.tech/tpost/damate-export-2025-novye-rynki-afriki-azii?amp=true Tue, 08 Jul 2025 10:44:00 +0300

«Дамате» открыла восемь новых стран для экспорта индейки и утки. Как это изменило карту поставок мяса птицы в 2025 году

В первом полугодии 2025 года группа компаний «Дамате» не просто укрепила свои позиции на международной арене, а совершила заметный рывок. Результаты говорят сами за себя: экспортные поставки выросли на 22% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, превысив отметку в 14 тысяч тонн продукции. Однако за этой цифрой стоит более важная стратегическая победа. Компания получила разрешения на экспорт индейки и утки в восемь новых стран, что стало ключевым элементом в развитии ее внешнеэкономической деятельности. Это расширение не только увеличивает объемы, но и качественно меняет географию влияния одного из лидеров российской мясоперерабатывающей промышленности, выводя его на сложные и перспективные рынки.

Новые горизонты: какие рынки открыла «Дамате» для поставок мяса птицы

Летом 2025 года «Дамате» объявила о значимом расширении своей экспортной географии. Компетентные ведомства шести государств дали добро на ввоз продукции с крупнейшего в России комплекса по производству индейки, расположенного в Пензенской области. В этом списке оказались Нигерия, Сингапур, Мозамбик, Того, Бангладеш и Ливан. Параллельно ростовский комплекс по производству утки получил право поставлять свою продукцию в Камерун и Центральноафриканскую Республику. Эти новые направления стали логичным продолжением активной работы по диверсификации рынков сбыта.
Каждое новое разрешение это результат длительной и кропотливой работы. Чтобы получить доступ на эти рынки, предприятия «Дамате» прошли всесторонний аудит систем менеджмента качества и пищевой безопасности со стороны контролирующих органов стран импортеров. Успех этой процедуры доказал, что российские производственные стандарты соответствуют строгим международным требованиям. Как отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко, заслуженная репутация компании как надежного поставщика вызывает заинтересованность как у постоянных партнеров, так и привлекает новых потребителей.

Драйверы роста: что стоит за увеличением экспорта на 22%

Рост общих объемов экспорта «Дамате» на 22% в первом полугодии 2025 года имеет конкретное наполнение и четких лидеров. Основным двигателем стала продукция из индейки, поставки которой за рубеж превысили 12 тысяч тонн. При этом компания сделала серьезную ставку на товары с высокой добавленной стоимостью, удвоив за тот же период экспорт продукции глубокой переработки из индейки. Этот сегмент рынка характеризуется особенно высокой конкуренцией и строгими требованиями к качеству, что делает успех «Дамате» еще более показательным.
География поставок также раскрывает приоритеты компании. Основными направлениями для поставок мяса птицы остаются страны Африканского континента и Китай. На эти два региона в сумме пришлось 70% от всего экспорта индейки. При этом самым динамично растущим рынком стал Ближний Восток. Отгрузки в Саудовскую Аравию и ОАЭ увеличились на впечатляющие 75% по сравнению с первым полугодием 2024 года. Это свидетельствует о растущем признании бренда и эффективности выстроенной логистики.
  • Продукция из индейки: Более 12 тыс. тонн, включая полуфабрикаты и продукты глубокой переработки.
  • Продукция из утки: Рост, обеспеченный в основном за счет наращивания поставок в КНР.
  • Продукция из баранины: Развитие экспорта, ключевым рынком для которой остается Иран.

Глубокая переработка и стандарты «Халяль» как конкурентное преимущество

В своих коммуникациях «Дамате» отдельно акцентирует внимание на развитии экспорта именно продукции глубокой переработки. Этот стратегический ход позволяет компании не быть просто поставщиком сырья, а занимать более устойчивые и прибыльные ниши на международном рынке. Готовые к употреблению изделия и полуфабрикаты требуют от производителя не только безупречного контроля качества сырья, но и развитых технологий, инновационных решений в области рецептур и упаковки.
Важнейшей составляющей успеха на многих новых и традиционных рынках, особенно в странах Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии и Африки, является соответствие стандартам «Халяль». «Дамате» не просто сертифицирует свою продукцию по этим стандартам, а интегрирует их требования в производственные процессы. Ярким примером серьезного подхода к этому вопросу стала работа по выходу на рынок Малайзии в конце 2025 года. Компания стала первым в России производителем, внедрившим малайзийскую систему Halal, которая признается одной из самых строгих в мире. Получение статуса поставщика для Малайзии открывает «Дамате» путь к другим рынкам Юго-Восточной Азии.

От первых поставок до 60 стран: эволюция экспортной стратегии

Начав развивать экспортное направление в 2015 году, «Дамате» прошла путь от первых пробных отгрузок до статуса крупного международного игрока. На сегодняшний день компания имеет разрешения на поставки мяса птицы и другой продукции в более чем 60 стран мира. Расширение географии идет параллельно с диверсификацией продуктового портфеля. Если изначально фокус был на замороженном мясе индейки, то сегодня компания активно продвигает на внешние рынки утку, баранину и консервы.
Этот опыт позволяет «Дамате» гибко подстраиваться под специфику каждого нового рынка. Например, отправляя утку в Центральноафриканскую Республику и Того, компания фокусируется на поставках такого популярного в регионе продукта, как утиные крылья. Такой точечный подход, учитывающий локальные потребительские предпочтения, является важным элементом долгосрочной стратегии закрепления на новых территориях.
Таким образом, успехи «Дамате» в первом полугодии 2025 года это не случайность, а закономерный результат выстроенной стратегии. Компания демонстрирует системный подход, сочетающий агрессивное расширение географии поставок с глубокой переработкой сырья и строгим соответствием международным и религиозным стандартам качества. Открытие восьми новых стран, рекордный рост экспорта индейки и ставка на продукты с высокой добавленной стоимостью четко обозначают амбиции «Дамате» не просто как экспортера, а как полноценного глобального поставщика продуктов питания. Для отрасли это показатель того, что российские производители мяса птицы обладают всеми компетенциями для успешной конкуренции на сложных и требовательных международных рынках.

по материалам пресс-центра Дамате

]]> Уральская «Краковская» колбаса получит прописку в Китае: Первое производство в свободной экономической зоне https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-krakovskoi-kolbasy-v-kitae-uralskaya-agrogruppa https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-krakovskoi-kolbasy-v-kitae-uralskaya-agrogruppa?amp=true Tue, 08 Jul 2025 13:09:00 +0300

Уральская «Краковская» колбаса получит прописку в Китае: Первое производство в свободной экономической зоне

Производство «Краковской» колбасы в Китае организует Рефтинская птицефабрика. Это стратегический шаг Уральской агропромышленной группы, направленный на выход на один из крупнейших потребительских рынков мира. Соглашение о намерениях по строительству совместного предприятия в провинции Хэйлунцзян было подписано с китайской компанией «Чжунюнь» на полях международной выставки «ИННОПРОМ-2025» в Екатеринбурге. Новый завод, который планируется построить в свободной экономической зоне рядом с Харбином, станет первым в Китае производством российской колбасы, работающим на привозном уральском сырье и отечественных технологиях.

Проект нового предприятия в Китае: Детали и этапы реализации

Местоположение и концепция
Совместное предприятие будет создано в провинции Хэйлунцзян на северо-востоке Китая. Завод разместится в свободной экономической зоне вблизи города Харбин, что предоставляет проекту существенные административные и логистические преимущества.
Технологическая и сырьевая база
  • Технологии: Производство будет полностью основано на российских технологиях, разработанных и отработанных на предприятиях УАГ, в частности на Курганском мясокомбинате «Стандарт».
  • Сырье: Ключевой особенностью проекта станет использование сырья (свинины), поставляемого с Урала. Это позволит гарантировать аутентичность вкуса и высокое качество продукции.
  • Ориентация на рынок: Продукция позиционируется как экологически чистый продукт питания, соответствующий запросам китайских потребителей.
Этапы и сроки реализации
Проект находится на начальной стадии. После подписания соглашения о намерениях сторонам предстоит кропотливая работа по разработке детального бизнес-плана и проведению технико-экономического обоснования. Строительство завода начнется только после финального согласования всех юридических, финансовых и организационных вопросов, включая местоположение и структуру управления СП. По предварительным оценкам, с момента завершения всех согласований до запуска производства и выпуска первой партии колбасы пройдет от 6 до 9 месяцев.

Позиция компании и стратегический контекст

Заместитель генерального директора Уральской агропромышленной группы Александр Засыпкин назвал проект свидетельством стремления компании к укреплению международных деловых связей. «Мы видим огромный потенциал в китайском рынке, и наша цель — предложить потребителям из КНР высококачественную продукцию», — подчеркнул он.
Проект реализуется в период активного развития российско-китайского экономического сотрудничества в агропромышленном секторе. Параллельно на этом направлении происходят и другие значимые события. Например, в сентябре 2025 года Польша и Китай подписали соглашение, возобновляющее экспорт польской птицы на китайский рынок после перерыва, вызванного вспышками птичьего гриппа. Это соглашение, основанное на принципе региональности, позволяет продолжать поставки из регионов, свободных от болезней, что является важным прецедентом для международной торговли.

Уральская агропромышленная группа: Экспертиза и возможности

Запуск производства колбасы в Китае опирается на солидную промышленную базу холдинга. УАГ является вертикально интегрированным холдингом полного цикла.
Ключевые активы группы:
  • АО «Птицефабрика „Рефтинская“»: Инициатор проекта, уже имеющий опыт поставок своей продукции в Китай.
  • Курганский мясокомбинат «Стандарт»: Одно из старейших и ведущих мясоперерабатывающих предприятий России, основанное в 1907 году. Именно его многолетняя экспертиза и технологии лягут в основу китайского производства.
  • Агрохолдинг «Равис» (Челябинская область): Входит в сферу интересов УАГ как крупный совладелец, обеспечивая ресурсную базу.
Управление и собственность
После приватизации в 2023 году 74% акций Рефтинской птицефабрики находятся под контролем «Промышленной группы «ЮУПК» и переданы в управление УАГ. Оставшиеся 26% акций сохраняет Свердловская область. Этот проект расширяет географию присутствия группы, которая уже поставляет продукцию, в том числе, в Объединенные Арабские Эмираты.

Перспективы для российского производителя на китайском рынке

Выход на китайский рынок через организацию собственного производства, а не просто через экспорт, является логичным и амбициозным решением для российского агрохолдинга. Этот подход позволяет минимизировать логистические риски и таможенные сложности, быть ближе к потребителю и гибче реагировать на спрос.
Открытие завода по производству колбасы в Китае может стать успешным примером экспорта не только сырья, но и глубоких перерабатывающих технологий, а также узнаваемых продуктовых брендов. Успех этой инициативы будет зависеть от слаженной работы по преодолению административных барьеров, эффективной адаптации продукта к локальным предпочтениям при сохранении его уникальности и выстраиванию надежных цепочек поставок сырья. Реализация этого плана откроет новую страницу в развитии российского мясоперерабатывающего сектора на международной арене.
]]> Инвестиции IFC в «Тойбосс»: как крупнейшая сделка меняет ландшафт мясопереработки Кыргызстана https://meatindustry.tech/tpost/investments-ifc-in-kyrgyzstan-meat-processing-toyboss https://meatindustry.tech/tpost/investments-ifc-in-kyrgyzstan-meat-processing-toyboss?amp=true Wed, 09 Jul 2025 06:56:00 +0300

Инвестиции IFC в «Тойбосс»: как крупнейшая сделка меняет ландшафт мясопереработки Кыргызстана

Международная финансовая корпорация (IFC) совершила знаковый для всего агропромышленного сектора Центральной Азии шаг, объявив о прямых инвестициях в крупнейшего игрока рынка. Решение поддержать группу компаний «Адал Азык», известную под брендом «Тойбосс», суммой до десяти миллионов долларов сигнализирует о росте доверия международных институтов к локальным производителям и открывает новую главу в развитии производства мяса птицы и мясопереработки в регионе. Для специалистов отрасли эта новость является не просто финансовой сводкой, а указанием на четкие тренды и новые возможности.

Суть сделки и стратегические цели инвестиций

Финансирование от IFC, входящей в группу Всемирного банка, носит целевой характер и будет направлено на два ключевых инфраструктурных проекта. Первый это строительство новых современных площадок для выращивания птицы. Второй, что не менее важно, возведение собственного комбикормового завода. Такой комплексный подход направлен на усиление контроля над всей цепочкой создания стоимости, от сырья до готового продукта.
Генеральный директор группы компаний «Адал Азык» Мырзабек Орумбаев отмечает, что партнерство с IFC является значимым событием для всего сельскохозяйственного сектора страны. По его словам, поддержка позволит не только расширить деятельность и улучшить операционную эффективность, но и внедрить передовые отраслевые практики, что в итоге удовлетворит растущий спрос на продукцию.

Почему IFC выбрала именно «Тойбосс»

Получить прямые инвестиции IFC для компании из сектора АПК в регионе крайне сложно. Корпорация известна своими строгими многоэтапными аудитами, в ходе которых оценивается не только финансовая устойчивость, но и прозрачность бизнес процессов, качество корпоративного управления, а также соответствие экологическим и социальным стандартам.
Факт одобрения финансирования говорит о том, что «Тойбосс» смог продемонстрировать соответствие этим высоким требованиям. Компания стала одним из первых агропромышленных холдингов в Кыргызстане, удостоившихся такого уровня доверия. Это признание является результатом долгой работы. Еще в период с 2015 по 2017 год IFC поддерживала компанию во внедрении системы управления безопасностью пищевых продуктов на уровне международных стандартов. Новый этап сотрудничества включает и помощь в дальнейшем улучшении корпоративного управления.

Влияние на рынок и отраслевые тренды

Эти инвестиции IFC окажут прямое воздействие на несколько ключевых аспектов регионального рынка мясопродуктов.
  • Снижение зависимости от импорта. Как отметил менеджер IFC в Центральной Азии Лукас Кейси, мясо птицы в страну преимущественно импортируется. Расширение мощностей локального лидера напрямую способствует импортозамещению и укреплению продовольственной безопасности.
  • Развитие цепочки поставок. Планируемое вовлечение местных сельхозпроизводителей в качестве поставщиков, а также создание новых рабочих мест в сельской местности стимулирует развитие смежных отраслей и дистрибьюции.
  • Повышение стандартов качества. Ориентация на стандарты IFC и глобальные практики устойчивого животноводства задает новый отраслевой benchmark. Внедрение этих норм на таком крупном предприятии неизбежно повлияет на ожидания рынка в целом в отношении качества и безопасности продукции.

Контекст и потенциал мясоперерабатывающей отрасли

Сельское хозяйство остается фундаментом экономики Кыргызстана, обеспечивая занятость для значительной части населения. Однако сектор исторически страдает от раздробленности и недостатка масштабных, технологичных игроков, особенно в области глубокой переработки. Большая часть деятельности до сих пор сосредоточена в мелких хозяйствах, что ограничивает производительность и возможности для роста.
Инвестиции в такое предприятие, как «Тойбосс», который объединяет производство мяса птицы, переработку и выпуск колбасных изделий, указывают на путь консолидации и модернизации. Это демонстрирует потенциал для привлечения серьезного международного финансирования в пищевую промышленность страны, что может послужить примером для других игроков.

Что это значит для специалистов отрасли

Для профессионалов мясоперерабатывающей промышленности новость служит нескольким важным сигналам.
  1. Растущие требования к прозрачности. Успех «Тойбосс» в привлечении инвестиций показывает, что соответствие международным стандартам ESG (экологическим, социальным и управленческим) перестает быть просто теорией. Это становится практическим условием для доступа к крупному финансированию и роста.
  2. Вертикальная интеграция как тренд. Инвестиции в комбикормовый завод и новые птичники подтверждают актуальность модели контроля над всей цепочкой. Это обеспечивает стабильность сырья, управление себестоимостью и качеством.
  3. Перспективы для регионального рынка. Увеличение объемов и повышение стандартов качества локального производства мяса птицы создает новую динамику на рынке, влияя на логистику, ценообразование и потребительский выбор не только в Кыргызстане, но и в соседних странах.
Сделка между IFC и «Тойбосс» это больше, чем финансовый инструмент. Это конкретный пример трансформации, в которой фокус смещается с объемов на устойчивость, управление и долгосрочное стратегическое развитие. Для отрасли, стоящей на пороге изменений, такой пример может оказаться самым ценным активом.
]]> «Благовар» открывает границы: старт экспорта живой птицы в страны ЕАЭС https://meatindustry.tech/tpost/blagovar-export-live-poultry-eaeu-2025 https://meatindustry.tech/tpost/blagovar-export-live-poultry-eaeu-2025?amp=true Wed, 09 Jul 2025 07:04:00 +0300

«Благовар» открывает границы: старт экспорта живой птицы в страны ЕАЭС

Птицефабрика «Благовар» в Республике Башкортостан официально включена в единый реестр Евразийского экономического союза, что открывает ей прямой путь для экспорта живой птицы в страны Таможенного союза. Это событие знаковое не только для одного предприятия, но и для всего сегмента водоплавающей птицы в России, демонстрирующее растущий экспортный потенциал и высокий уровень ветеринарного контроля в отрасли. В июне 2025 года успешно пройдены все необходимые проверки, а поголовье полностью соответствует строгим ветеринарным требованиям союза. Решение открывает для предприятия новые рынки сбыта и подчеркивает его роль как ключевого селекционно-генетического центра страны.

Экспортный прорыв для отечественного птицеводства

Получение права на экспорт живой птицы всегда результат долгой и кропотливой работы всего предприятия. Для «Благовара» это логичный шаг в развитии, подкрепленный его статусом. Предприятие является селекционно-генетическим центром РФ по разведению водоплавающей птицы, что гарантирует высочайшее качество племенного материала. Его включение в реестр ЕАЭС через систему «Цербер» подтверждает, что производственные и ветеринарно-санитарные процессы соответствуют единым строгим стандартам всех стран-участниц.
Это достижение отражает общую тенденцию. Еще несколько лет назад ведущие эксперты отрасли, такие как президент Росптицесоюза Владимир Фисинин, прогнозировали, что крупные российские холдинги со временем выйдут на внешние рынки с переработанной и, что особенно важно, с высококачественной живой продукцией. «Благовар», специализирующийся на инкубационном яйце, молодняке и племенном материале уток и гусей, как раз и выходит на этот путь, предлагая не просто мясо, а генетику и племенное стадо.

Ключевые этапы успешной сертификации

Путь к открытию границ был пройден в несколько четких этапов. В начале июня 2025 года на предприятии прошли масштабные ветеринарно-санитарные обследования. Они проводились под пристальным контролем государственной ветеринарной службы и не выявили никаких запретов или ограничений для экспортной деятельности.
Центральным элементом подготовки стали лабораторные исследования. Все поголовье было подвергнуто комплексным тестам в аккредитованной лаборатории на отсутствие опасных инфекционных и вирусных заболеваний. Результаты однозначно показали, что птица соответствует всем ветеринарным требованиям Евразийского экономического союза. Именно этот факт стал решающим основанием для включения ООО СГЦ «Благовар» в единый разрешительный реестр.

«Благовар»: ядро отечественной селекции водоплавающих

Чтобы понять значимость события, нужно взглянуть на масштабы самого предприятия. Селекционно-генетический центр «Благовар» это не просто птицефабрика, а флагман отечественной селекции. Он обеспечивает племенным материалом не только собственное производство, но и множество других хозяйств по всей России.
Предприятие базируется в Благоварском районе Башкортостана и является предприятием закрытого типа, что минимизирует риски заноса заболеваний. Его специализация глубока и уникальна:
  • Селекционная работа: постоянное совершенствование существующих и создание новых кроссов уток и гусей.
  • Широкий ассортимент: предлагает инкубационное яйцо, суточный молодняк и мясные полуфабрикаты таких пород, как утки кросса «Агидель 34», гуси Ландские, Холмогорские, Крупные серые и другие.
  • Признание: предприятие является патентообладателем 24 селекционных достижений и двух запатентованных способов содержания и кормления птицы.
Интересно, что еще в 2023 году «Благоварский» завод информировал отраслевое сообщество о наличии избыточного количества инкубационного яйца утиного кросса «Агидель 34». Нынешнее открытие экспорта может стать эффективным каналом для реализации подобных излишков высококачественного продукта на новых рынках.

Требования ЕАЭС: высокий стандарт как норма

Экспорт живой сельскохозяйственной птицы в страны Таможенного союза регулируется жесткими нормами. Они едины для России, Беларуси, Казахстана, Кыргызстана и Армении. Основные требования, которым должно соответствовать предприятие-экспортер, включают:
  • Благополучие территории по высокопатогенному гриппу птиц и другим карантинным заболеваниям.
  • Наличие на предприятии замкнутого цикла производства и эффективной системы биобезопасности.
  • Проведение регулярных диагностических исследований поголовья в аккредитованных лабораториях.
  • Строгий ветеринарный контроль на всех этапах, от выращивания до отгрузки.
  • Наличие прослеживаемости происхождения птицы.
Прохождение аудита и включение в реестр ФГИС «Цербер» доказывает, что «Благовар» не просто соответствует этим требованиям, а интегрировал их в свои ежедневные производственные процессы. Это говорит о высокой культуре производства и управления на предприятии.

Перспективы и значение для отрасли

Открытие экспортного направления для «Благовара» имеет многоуровневое значение. Для самого предприятия это прямой путь к диверсификации рынков сбыта, увеличению доходности и укреплению статуса на международной арене. Возможность поставлять живое племенное поголовье и инкубационное яйцо в соседние страны создает основу для долгосрочного и стратегического партнерства.
Для Республики Башкортостан и всего российского агропромышленного комплекса это еще один весомый аргумент в пользу конкурентоспособности и экспортного потенциала. Башкирия демонстрирует активное развитие птицеводческого кластера, о чем свидетельствует и постоянная деловая активность: проведение тендеров на строительство птицефабрик, закупку оборудования, кормов и специальной одежды для персонала.
В более широком смысле, успех «Благовара» подтверждает, что российское птицеводство, особенно в нише водоплавающей птицы, достигло уровня, позволяющего не только полностью обеспечивать внутренний рынок, но и поставлять высококачественную, наукоемкую продукцию (племенной материал) на внешние рынки. Это полностью соответствует долгосрочным прогнозам развития отрасли, озвученным еще в конце 2000-х годов.
Таким образом, новость о включении птицефабрики «Благовар» в реестр экспортеров это не просто бюрократическая формальность. Это свидетельство зрелости предприятия и нового этапа в развитии всего отечественного птицеводства, которое уверенно выходит за пределы национальных границ, опираясь на качество, науку и строгое соблюдение международных стандартов.
]]> Птицеводческий комплекс Туркменистана Nurly Meydan наращивает производство и выходит на международный рынок https://meatindustry.tech/tpost/d15mzi5jb1-ptitsevodcheskii-kompleks-turkmenistana https://meatindustry.tech/tpost/d15mzi5jb1-ptitsevodcheskii-kompleks-turkmenistana?amp=true Wed, 09 Jul 2025 07:14:00 +0300

Птицеводческий комплекс Туркменистана Nurly Meydan наращивает производство и выходит на международный рынок

В Берекетском этрапе Балканского велаята работает одно из самых современных и масштабных агропромышленных предприятий страны. Комплекс Nurly Meydan уже сегодня играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности Туркменистана, закрывая значительную часть внутреннего спроса на куриное мясо и яйца. Его история это пример успешной интеграции полного цикла производства, от племенного яйца до готовой продукции в упаковке. Мы изучили, как устроена работа предприятия и какие стратегические цели оно ставит перед собой на ближайшее будущее.

Полный цикл производства как основа эффективности

Птицеводческий комплекс Nurly Meydan занимает обширную территорию в пятьдесят гектаров. Главное конкурентное преимущество предприятия это замкнутый производственный контур. Все этапы находятся под единым контролем, что позволяет гарантировать качество и безопасность продукции.

Инкубация и выращивание молодняка

Процесс начинается в современном инкубационном цехе. Ежемесячно здесь выводят от двухсот до двухсот пятидесяти тысяч цыплят. Этот объем составляет существенную долю в общем объеме производства молодняка птицы по всей стране. Выведенных цыплят распределяют по цехам для дальнейшего выращивания.
  • Часть отправляется в цеха для производства мяса бройлеров.
  • Другая часть поступает в цех для выращивания ремонтного молодняка, который впоследствии пополнит поголовье кур несушек.

Мощности по производству мяса и яиц

Общая производственная мощность комплекса впечатляет. Ежегодно предприятие способно производить до восьми тысяч тонн куриного мяса в живом весе. Параллельно работает мощное яичное направление.
На сегодняшний день в цехах содержится двести шестьдесят тысяч кур несушек. Ежедневно они производят от ста тридцати до ста сорока тысяч яиц. Однако на этом руководство комплекса останавливаться не планирует. Уже ведутся работы по поэтапному увеличению этого показателя. Цель достичь уровня в двести сорок тысяч яиц ежедневно. Общий годовой потенциал яичного производства оценивается в тридцать миллионов штук.

Качество продукции и растущий спрос

Внимание к качеству на каждом этапе является абсолютным приоритетом для Nurly Meydan. Строгий ветеринарный контроль, использование современных кормов, соблюдение всех технологических нормативов позволяют получать продукцию, отвечающую высоким стандартам.
Результатом этой работы стал стабильно растущий спрос. Продукция под маркой Nurly Meydan прочно заняла свое место на прилавках магазинов по всему Туркменистану. Мясо и яйца с этого комплекса стали синонимом надежности для многих туркменских потребителей.
Но настоящее признание качества это выход на внешние рынки. Успех на внутреннем рынке стал трамплином для экспортной деятельности.

Экспортные перспективы и новые рынки

Птицеводческий комплекс Туркменистана Nurly Meydan уже перестал быть сугубо национальным игроком. Предприятие активно осваивает международную торговлю, что свидетельствует о конкурентоспособности его продукции.
На текущий момент уже налажены стабильные поставки в соседний Афганистан. Это первый, но важный шаг. Переговорный процесс ведется с целым рядом других стран. В фокусе внимания находятся рынки Казахстана, Грузии, Российской Федерации и Объединенных Арабских Эмиратов. Выход на эти рынки потребует не только соответствия фитосанитарным требованиям, но и высокой логистической организованности, которую на предприятии готовы обеспечить.

Развитие агропромышленного комплекса страны

Деятельность комплекса Nurly Meydan выходит за рамки коммерческого успеха одного предприятия. Это наглядная демонстрация общего курса на развитие агропромышленного комплекса Туркменистана. Здесь удачно сочетаются несколько важных факторов.
  • Внедрение современных технологий производства.
  • Ориентация на принципы полного цикла для контроля качества.
  • Акцент на экологическую безопасность производимой продукции.
  • Стратегическое видение, включающее экспортную диверсификацию.
Этот подход создает прочную основу для дальнейшего роста не только самого комплекса, но и для развития смежных отраслей, таких как растениеводство для производства кормов, логистика, упаковочная промышленность.

Планы на будущее и стратегические цели

Птицеводческий комплекс не останавливается на достигнутом. Помимо планов по увеличению поголовья несушек, руководство рассматривает возможности для дальнейшей глубокой переработки мяса. Это может позволить расширить линейку готовой продукции, предлагая рынку не только тушки и яйца, но и полуфабрикаты, что добавит дополнительную ценность.
Ключевой задачей остается укрепление экспортных позиций. Подписание контрактов с новыми странами импортерами станет следующим логическим шагом в развитии. Успех в этом направлении подтвердит, что туркменские производители способны производить продукцию, востребованную на международном рынке, и открыть дорогу для других национальных компаний из агросектора.
Таким образом, Nurly Meydan из успешного производственного проекта превращается в значимого отраслевого игрока с амбициозными планами. Его опыт является ценным для всей мясоперерабатывающей промышленности региона, показывая, как через интеграцию, контроль качества и стратегическое планирование можно добиться устойчивого роста и признания.
]]> АГРОЭКО направляет 17.5 млрд рублей на новую эру мясопереработки в Воронежской области https://meatindustry.tech/tpost/agroeko-investicii-17-5-mlrd-myasa-pererabotka-voronezh https://meatindustry.tech/tpost/agroeko-investicii-17-5-mlrd-myasa-pererabotka-voronezh?amp=true Wed, 09 Jul 2025 07:34:00 +0300

АГРОЭКО направляет 17.5 млрд рублей на новую эру мясопереработки в Воронежской области

Крупнейший проект по глубокой переработке мяса в России набирает обороты. Группа компаний АГРОЭКО, один из лидеров отечественного свиноводства, сделала серьезную заявку на рынок мясных деликатесов премиум-класса. Подписав на Петербургском международном экономическом форуме соглашение с правительством Воронежской области, компания Владимира Маслова подтвердила намерение направить 17.5 миллиардов рублей на развитие мясоперерабатывающих мощностей. Сердцем этих инвестиций станет новое предприятие в Калачеевском районе, где планируется наладить выпуск российских аналогов хамона, прошутто и других сыровяленых деликатесов. Этот шаг не только расширяет продуктовый портфель холдинга, но и знаменует переход российского АПК к созданию высокой добавленной стоимости в рамках курса на глубокую переработку сырья.

Стратегический выбор локации и масштаб инвестиций

Почему именно Калачеевский район? Решение было непростым и тщательно взвешенным. Компания рассматривала несколько локаций, включая уже освоенные Павловский и Борисоглебский районы. Ключевыми факторами выбора стали анализ трудовых ресурсов и логистика. Эффективная доставка сырья и готовой продукции оказалась критически важной для экономики будущего производства. Власти региона, со своей стороны, предложили компании возможности индустриального парка «Масловский» и особой экономической зоны, создавая дополнительные стимулы. Правительство области взяло на себя обязательства по обеспечению строительства необходимой инженерной инфраструктуры и помощи в формировании кадрового резерва на территории муниципалитета. Это партнерство между бизнесом и властью стало типичным для практики АГРОЭКО, которую губернатор Александр Гусев назвал «главным инвестором Воронежской области».
Общий объем инвестиций в проект составляет 17.5 миллиарда рублей. Эти средства обеспечат не только строительство современных производственных корпусов, но и закупку высокотехнологичного оборудования, возможно, европейского образца, необходимое для деликатного и длительного процесса созревания мяса. Реализация проекта позволит создать до 760 новых рабочих мест, что станет значимым вкладом в развитие сельских территорий. Для самого холдинга это логичный этап стратегического развития: достигнув значительных результатов в животноводстве, компания теперь фокусируется на наращивании мощностей по производству готовой продукции с высокой маржинальностью.

Экология и безотходность как стандарт

Важно отметить, что новые мощности АГРОЭКО, вероятно, будут соответствовать уже действующим в компании высоким экологическим стандартам. Ранее на мясоперерабатывающем заводе в ТОСЭР «Павловск» компания запустила цех термической переработки биоотходов. Это одно из самых современных в России предприятий такого профиля, оснащенное оборудованием OESTERGAARD. Цех работает по замкнутому циклу, полностью исключая неприятные запахи и выбросы органических веществ в атмосферу. Тепло, образующееся в процессе, утилизируется для технологических нужд завода.
Благодаря этому мясоперерабатывающий комплекс является полностью безотходным. Побочные продукты переработки превращаются в востребованную продукцию:
  • Мясокостная мука (более 1300 тонн в месяц при полной загрузке).
  • Кормовой жир (свыше 730 тонн в месяц).
  • Кровяная мука (более 140 тонн в месяц).
Продукция цеха, например, мясокостная мука с содержанием протеина до 70%, пользуется спросом у птицеводческих хозяйств, а компания рассматривает возможности ее экспорта. Можно ожидать, что аналогичный подход к ресурсосбережению и экологичности будет применен и на новом деликатесном производстве в Калачеевском районе.

Продуктовая инновация: российский хамон и сыровяленые деликатесы

Основной сенсацией проекта стало намерение АГРОЭКО освоить производство продуктов, которые традиционно ассоциируются с южноевропейскими производителями. Речь идет о сыровяленых деликатесах, таких как хамон и прошутто. Это знаковый шаг, выводящий российского производителя в сегмент премиум.
Освоение такого производства сложный технологический процесс, требующий:
  1. Отборного сырья высочайшего качества, что предполагает полный контроль над цепочкой от генетики и кормов до выращивания свиней.
  2. Специальных условий для длительного созревания (контроль температуры, влажности, вентиляции).
  3. Экспертизы и знаний, которые, судя по кадровым решениям компании, планируется развивать внутри холдинга.
Это направление является частью более широкой стратегии развития глубокой переработки. Помимо деликатесов, компания также прорабатывает вопросы производства такой высокомаржинальной специализированной продукции, как гепарин и желатин. Таким образом, инвестиции в Калачеевском районе это лишь один, хотя и самый яркий, элемент системной работы по повышению добавленной стоимости всей произведенной свинины.

Интеграция активов «Русмит» и наращивание мощностей

Новый проект тесно связан с недавним приобретением АГРОЭКО активов ГК «Русмит» осенью 2024 года. Именно на мощностях выкупленного «Русмита» в Калачеевском районе и планируется развернуть деликатесное производство. Интеграция этих активов является для холдинга стратегическим приоритетом. Помимо инвестиций в новое строительство, компания планирует направить около 3 миллиардов рублей на модернизацию унаследованных предприятий «Русмита». Фокус будет сделан на повышение биобезопасности и экологичности производств. В результате этих вложений производство свинины на интегрированных площадках планируется увеличить с 28 до 55 тысяч тонн в год.
Это согласуется с общими планами холдинга по масштабированию. Существующее мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО в Павловском районе (Елизаветовка) постепенно выходит на плановую мощность. Объем переработки в 2024 году составил 249 тысяч тонн, а к 2029 году планируется довести этот показатель до 500 тысяч тонн в год. Новый комплекс в Калачеевском районе станет не конкурентом, а дополнением к этой системе, отвечая за самый технологичный и дорогой сегмент продукции.

Контекст роста: от свиноводства до молочного животноводства

Инвестиции в мясопереработку лишь часть масштабной инвестиционной программы АГРОЭКО в Воронежской области. Холдинг демонстрирует диверсифицированный рост, развивая параллельно несколько направлений.
Свиноводство остается ядром бизнеса. Компания лидирует в регионе с долей в 66% от всего производства свинины. Продолжается реализация шестой очереди развития: до 2029 года планируется ввести в эксплуатацию еще шесть новых свиноводческих площадок. Уже сейчас в области работает 40 площадок и селекционно-генетический центр компании.
Запуск крупнейшего молочного комплекса. В ноябре 2025 года компания завершила строительство одного из крупнейших в стране молочно-товарных комплексов в Верхнемамонском районе. Предприятие, рассчитанное на 8000 голов КРС, будет производить до 40 тысяч тонн молока в год. Все процессы, от доения (в залах типа «Карусель» и «Параллель») до управления стадом, полностью автоматизированы.
Развитие собственной кормовой базы. Для обеспечения растущего поголовья в Новохоперском районе строится новый комбикормовый завод мощностью 420 тысяч тонн кормов в год, запуск которого намечен на 2026 год.

Социальные инвестиции и развитие территорий

АГРОЭКО следует комплексному подходу, рассматривая инвестиции в производство в неразрывной связи с развитием социальной инфраструктуры территорий своего присутствия. Только на эти цели компания дополнительно направит 900 миллионов рублей.
Социальные инициативы холдинга включают:
  • Строительство жилья для сотрудников. Реализуются проекты многоквартирных домов в Павловском, Новохоперском и Таловском районах, а также программа индивидуального жилищного строительства. Жилье предоставляется бесплатно, с возможностью выкупа после определенного стажа работы.
  • Подготовка кадров. В рамках программы «Профессионалитет» компания сотрудничает с Павловским техникумом, обновляет его материальную базу и участвует в образовательных программах. Также развивается сеть агротехнологических классов в школах области.
  • Повышение благосостояния сотрудников. Средняя заработная плата в компании по итогам 2024 года достигла 81 тысячи рублей, а к 2030 году планируется довести этот показатель до 123 тысяч рублей.
  • Благотворительность. Благотворительный фонд АГРОЭКО с 2012 года реализовал социальных проектов на сумму около 700 миллионов рублей, финансируя ремонт социальных учреждений, строительство детских и спортивных площадок.

Кадровая экспертиза как основа для амбициозных проектов

Реализация столь сложных проектов, особенно в области глубокой переработки, невозможна без сильной команды управленцев и технологов. Компания уделяет этому аспекту первостепенное внимание, что подтверждается внешними оценками. В декабре 2025 года восемь топ-менеджеров АГРОЭКО были включены в ежегодный рейтинг агропромышленного комплекса «Соль земли», составляемый Ассоциацией менеджеров. Среди отмеченных специалистов руководители ключевых направлений: от планирования и экономики до растениеводства, логистики и непосредственно мясоперерабатывающего производства. Это свидетельствует о глубине и качестве управленческого потенциала, который ляжет в основу нового деликатесного проекта.
Проект по производству хамона и прошутто в Калачеевском районе это больше, чем просто расширение ассортимента. Это стратегический ход, который может изменить ландшафт российского рынка мясных деликатесов. Объединив контроль над всей цепочкой создания стоимости, от поля до прилавка, с крупными инвестициями в технологии и кадры, АГРОЭКО создает прецедент для всей отрасли. Успех этой инициативы сможет доказать, что российский производитель способен не только обеспечивать страну базовыми продуктами питания, но и конкурировать в самом сложном и требовательном сегменте премиум-класса.
]]> Полномасштабные исследования мяса как основа продовольственной безопасности https://meatindustry.tech/tpost/laboratornyj-kontrol-kachestva-myasa-v-promyshlennosti https://meatindustry.tech/tpost/laboratornyj-kontrol-kachestva-myasa-v-promyshlennosti?amp=true Wed, 09 Jul 2025 10:07:00 +0300

Полномасштабные исследования мяса как основа продовольственной безопасности

В современной мясоперерабатывающей промышленности контроль качества начинается задолго до запуска сырья в технологический цикл. Лабораторные исследования мяса становятся тем непреложным стандартом, который гарантирует безопасность конечного продукта и защищает репутацию производителя. Масштабы этой работы наглядно демонстрируют данные, озвученные профильными ведомствами Московской области, одного из ключевых регионов потребления и логистики пищевой продукции. Только за первое полугодие специалисты государственной ветеринарной службы провели более 79 тысяч различных испытаний, создавая защитный барьер на пути некачественного сырья. Для отраслевого специалиста эти цифры являются не просто статистикой, а отражением системной работы, в которую интегрировано и каждое современное мясоперерабатывающее предприятие.

Структура и объемы лабораторного контроля качества мяса

Цифры, предоставленные Министерством сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья, позволяют увидеть детальную картину контрольной деятельности. Она строится на четком понимании структуры рынка сырья и потенциальных рисков. Так, из общего массива проверок почти 24 тысячи проб пришлось на мясо птицы, что отражает его высокую долю в общем потреблении. Свинина была исследована в 16 тысячах образцов, говядина в 8 тысячах, баранина в 4,6 тысячах. Такой детализированный подход позволяет выстраивать гибкую и эффективную систему надзора, фокусируясь на наиболее востребованных видах продукции. Лаборатории работают как многофункциональные центры, где каждое исследование это шаг к обеспечению безопасности.

Ключевые направления исследований сырья

Работа лабораторий не ограничивается поверхностной проверкой. Это комплексный анализ, охватывающий различные аспекты безопасности и качества. Основные направления можно представить в виде следующего списка.
  1. Паразитологический анализ. Обязательная проверка, особенно для свинины и мяса диких животных, на наличие трихинелл. Это классическое, но не теряющее актуальности исследование, которое строго регламентировано.
  2. Физико химические исследования. Данные тесты направлены на выявление отклонений в химическом составе мяса. Они помогают обнаружить избыточное содержание влаги, несвойственные добавки, признаки нарушения режимов хранения или несоблюдения технологии первичной переработки.
  3. Органолептическая оценка. Несмотря на развитие приборных методов, экспертиза с помощью органов чувств профессионала остается важнейшим этапом. В Подмосковье за отчетный период было проведено 19 тысяч таких оценок по 17 тысячам проб. Это включает визуальный осмотр, оценку цвета, консистенции, запаха как свежего, так и вареного мяса.
  4. Дозиметрический контроль. Проверка на содержание радионуклидов является обязательной частью безопасности, особенно для сырья, поступающего из различных регионов.
  5. Проба варки. Этот простой, но эффективный метод позволяет окончательно оценить запах бульона и мяса после термической обработки, выявляя скрытые пороки, не заметные при холодном осмотре.

Практические выводы для мясоперерабатывающих предприятий

Опыт работы государственных лабораторий является ценным ориентиром для собственных служб контроля качества на мясоперерабатывающих заводах. Масштабы проведенных исследований мяса указывают на необходимость выстраивания многоуровневой системы входящего контроля.
Во первых, критически важно дублировать ключевые виды проверок на предприятии. Речь идет не только о документарном сопровождении сырья, но и о выборочных физико химических и органолептических анализах каждой партии. Это позволяет оперативно пресекать попытки поставки некондиционного сырья.
Во вторых, необходимо инвестировать в оснащение и подготовку кадров для собственной лабораторной базы. Возможность быстро провести базовые анализы влагосвязывающей способности, уровня pH, содержания белка и жира дает технологическому отделу мощный инструмент для управления производственным процессом и стабильностью качества готовой продукции.
В третьих, данные государственного мониторинга помогают оценивать риски, связанные с сырьем из разных источников. Повышенное внимание к определенным видам мяса или регионам поставок со стороны надзорных органов сигнализирует о необходимости ужесточения внутренних регламентов приемки.

Будущее лабораторного контроля в отрасли

Тенденция к увеличению объемов и глубины исследований мяса является общемировой. Технологии не стоят на месте. Уже сегодня методы молекулярной диагностики, такие как ПЦР, позволяют с высокой точностью и скоростью идентифицировать виды мяса, обнаруживать генетически модифицированные компоненты или следы специфических патогенов.
Внедрение экспресс методов анализа, включая различные тест системы и портативное оборудование, постепенно переходит из сферы научных разработок в повседневную практику. Это позволяет перенести часть контрольных функций непосредственно на склад приемки сырья, минимизируя временные затраты.
Еще одним перспективным направлением становится цифровизация всего цикла контроля. Ведение электронных журналов исследований, интеграция данных с системами ERP на предприятии, использование технологий блокчейн для прослеживаемости партии сырья от производителя до лаборатории и цеха. Все это создает новый уровень прозрачности и управляемости.
Для специалиста мясоперерабатывающей отрасли лабораторный контроль это не просто формальное соблюдение требований. Это фундамент для создания качественного, безопасного и конкурентного продукта. Понимание методологии, внимательное изучение данных государственного мониторинга и постоянное совершенствование собственной системы испытаний являются залогом устойчивого развития бизнеса в условиях строгих стандартов и требовательного потребителя. Большие цифры, измеряемые десятками тысяч проб, в конечном итоге складываются в доверие к каждой отдельной упаковке, выпускаемой с завода.
]]> Расширение экспорта мяса в Алжир: согласуется новый ветеринарный сертификат https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasa-v-alzhir-veterinarnyj-sertifikat https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasa-v-alzhir-veterinarnyj-sertifikat?amp=true Wed, 09 Jul 2025 10:10:00 +0300

Расширение экспорта мяса в Алжир: согласуется новый ветеринарный сертификат

Экспорт в Алжир для российских переработчиков мяса готовится к расширению. Россельхознадзор ведет работу с алжирским ветеринарным ведомством по согласованию нового документа, который откроет поставки баранины, козлятины, а также мясного сырья и субпродуктов. Это логичный шаг в развитии двустороннего агропромышленного сотрудничества, которое активно набирает обороты.

Что уже открыто: действующие сертификаты

На текущий момент доступ для российских производителей на алжирский рынок обеспечивают два согласованных документа.
  • Говядина и охлажденная говяжья печень. Ветеринарно-санитарный сертификат на эту продукцию действует с 2020 года.
  • Мясо птицы. Ветеринарный сертификат на мясо и мясное сырье птицы был согласован и вступил в силу в сентябре 2023 года.
Этот прогресс стал результатом системной работы. Как отмечал ранее директор департамента международного сотрудничества и развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России Максим Маркович, с 2021 года стороны последовательно устраняют барьеры в торговле. Важным этапом стало подписание соглашения о сотрудничестве в области ветеринарии в октябре 2023 года, которое и заложило основу для экспорта мяса.

Практические шаги для экспортера

Чтобы начать поставки в Алжир, предприятию недостаточно только согласованного сертификата. Необходимо выполнить два ключевых требования контролирующих органов.
  1. Прохождение обследования. Производственные и складские мощности компании должны быть обследованы на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям Алжира.
  2. Включение в реестр. После успешного обследования предприятие вносится в Реестр экспортеров информационной системы «Цербер» по соответствующей стране.
Важный нюанс: С 19 декабря 2025 года оформление части ветеринарных сертификатов на экспорт стало доступно в цифровом формате через платформу «Мой экспорт» АО «РЭЦ». В список новых возможностей, например, вошел экспорт в Алжир молока и молочной продукции. Для новых форм, включая сертификат на молочную продукцию в Алжир, действует переходный период до 2 марта 2026 года, в течение которого допустима как электронная, так и бумажная подача заявок.

Почему Алжир интересен: потенциал рынка

Интерес российского бизнеса к алжирскому направлению закономерен. По данным Российского экспортного центра, с 2018 по 2022 год экспорт российского продовольствия в эту страну вырос в 4 раза и в перспективе может превысить 1,5 млрд долларов.
  • Потребность в мясе. Несмотря на рост собственного производства, Алжир остается крупным импортером. По оценке представителя алжирской компании Agrolog, для балансировки рынка стране требуется ежегодно закупать около 50 тысяч тонн баранины и говядины.
  • Успешный прецедент. Налаженные поставки зерна, где Россия стала одним из ключевых поставщиков, создали позитивную основу для диалога и демонстрируют надежность российских партнеров.
  • Широкие перспективы. Как отмечал торговый представитель России в Алжире Иван Налич, помимо мяса и зерна, страна проявляет интерес к поставкам молочной продукции (особенно сухого молока), кондитерских изделий, рыбы и морепродуктов
Аспект
Суть и значение для экспортера
Новое направление
Идут переговоры по согласованию ветсертификата на баранину, козлятину, мясное сырье и субпродукты
Действующие возможности
Уже открыт экспорт в Алжир говядины (с 2020 г.) и мяса птицы (с 2023 г.)
Ключевое условие
Предприятие должно пройти проверку и быть внесено в Реестр экспортеров ИС «Цербер»
Цифровизация
Часть сертификатов (например, на молоко) можно оформить онлайн через платформу «Мой экспорт»
Работа по согласованию нового ветеринарного сертификата — это очередной шаг в стратегии диверсификации экспортных рынков для российского мясного кластера. Учитывая активное развитие цифровых сервисов для оформления документов и растущий товарооборот, Алжир подтверждает свой статус одного из перспективных направлений на африканском континенте.
]]> Вурнарский мясокомбинат: как бережливое производство повысило эффективность на 15% https://meatindustry.tech/tpost/vurnarskii-myasokombinat-berezhlivoe-proizvodstvo-rezultaty https://meatindustry.tech/tpost/vurnarskii-myasokombinat-berezhlivoe-proizvodstvo-rezultaty?amp=true Wed, 09 Jul 2025 14:34:00 +0300

Вурнарский мясокомбинат: как бережливое производство повысило эффективность на 15%

Современные вызовы мясоперерабатывающей промышленности требуют от предприятий не только инвестиций в оборудование, но и новых подходов к управлению внутренними процессами. ООО «Вурнарский мясокомбинат», одно из ведущих перерабатывающих предприятий Чувашской Республики, предлагающее рынку более 250 наименований колбас, деликатесов и полуфабрикатов, нашло свой путь к росту производительности труда. В 2023 году комбинат стал участником федерального проекта «Адресная поддержка повышения производительности труда на предприятиях», входящего в структуру национального проекта «Производительность труда». Пилотным направлением для внедрения принципов бережливого производства был выбран цех по производству вареных колбасных изделий в натуральной оболочке. Результаты, достигнутые за полтора года, демонстрируют, что системная оптимизация может приносить значимый экономический эффект без масштабных капитальных вложений.

Стратегический шаг: интеграция в национальный проект

Решение о вхождении в федеральный проект стало для агрохолдинга осознанным ответом на актуальные отраслевые тренды, включая вопросы кадровой обеспеченности. Как отмечал председатель совета директоров Владислав Попов, цель состояла не только в укреплении экономических показателей, но и в создании лучших условий труда для долгосрочного закрепления персонала. В Чувашской Республике, где в нацпроекте на тот момент уже участвовали десятки компаний, «Вурнарский мясокомбинат» увидел для себя возможность научиться самостоятельно работать над непрерывным улучшением процессов. Эксперты Регионального центра компетенций (РЦК) провели для коллектива стартовое совещание, на котором поделились успешными кейсами, в том числе из опыта других российских мясокомбинатов.

Инструменты бережливого производства на практике

Работа началась с глубокой диагностики выбранного пилотного процесса. Совместно с экспертом тренером РЦК Евгением Ширкуновым команда предприятия провела детальный анализ, который позволил выявить ключевые «узкие места», тормозившие общую эффективность.
Для визуализации и анализа были применены классические инструменты бережливого производства:
  • Карта потока создания ценности: этот инструмент помог схематично описать все действия, совершаемые с продуктом от начала производства до отгрузки потребителю, и выделить операции, не добавляющие ценности.
  • Диаграмма «Спагетти»: с ее помощью была наглядно отображена логистика перемещений сырья, материалов и персонала внутри цеха, что позволило увидеть избыточные маршруты и потери времени.
«Это позволило выстроить оптимальный поток и существенно сократить время на перемещение сырья», пояснил Евгений Ширкунов. Выявленные проблемы и их решения легли в основу нового, более рационального сценария организации работы.

Измеримые результаты оптимизации производства

Внедрение новых принципов организации труда в цехе вареных колбас принесло осязаемый результат уже через полтора года. Директор предприятия Владислав Попов констатировал рост производительности труда в ряде цехов на 15%, который был достигнут без увеличения численности сотрудников и без дополнительных инвестиций в основное технологическое оборудование.
Параллельно принципы бережливого производства были внедрены в реконструированном цехе мясных полуфабрикатов. Этот цех, оснащенный новым оборудованием на сумму свыше 70 миллионов рублей, также подвергся процессной оптимизации. Комплексный подход, сочетающий техническое перевооружение и реорганизацию процессов, дал синергетический эффект: объем производства полуфабрикатов удалось увеличить на 40%.

Революция на складе: от ручного труда к роботизации

Логистика и складская логика стали еще одной критически важной точкой приложения усилий в рамках проекта. Согласно разработанной планировке, складское хозяйство комбината было кардинально модернизировано. Для минимизации потерь и оптимизации пространства были внедрены передовые решения:
  1. Автоматизированные складские комплексы для высокоплотного хранения.
  2. Гравитационные стеллажи, обеспечивающие ротацию запасов по принципу FIFO («первым пришел первым ушел»).
  3. Роботизированная система подбора товаров (робот подборщик), взявшая на себя часть рутинных операций.
Модернизация уже принесла первые плоды: время на формирование и комплектацию заказов сократилось на 25%. Однако на этом предприятие не останавливается. «В дальнейшем планируем снизить этот показатель до 50%, а в перспективе и вовсе отказаться от ручного труда и перевести данный функционал на робота», отметил Владислав Попов. Этот опыт соответствует общему тренду в регионе, где для обучения сотрудников бережливым подходам в логистике была даже сертифицирована специальная «Фабрика логистических процессов».

Отраслевой ориентир и перспективы проекта

Успешный опыт «Вурнарского мясокомбината» был высоко оценен на республиканском уровне. Вице премьер Чувашской Республики Дмитрий Краснов подчеркнул, что предприятию удалось увеличить выпуск продукции без дополнительных инвестиций, снизить затраты и улучшить логистику. Такой кейс, по его мнению, служит отличным примером и ориентиром для других предприятий региона, демонстрируя высокую результативность подхода к повышению производительности труда.
Федеральный проект «Производительность труда» продолжает расширять охват. В 2024 году в Чувашии в нем приняли участие 9 компаний. Для вступления в проект предприятиям, соответствующим критериям (включая уровень годовой выручки от 400 миллионов рублей для несырьевых отраслей), необходимо пройти регистрацию на официальной ИТ платформе производительность.рф. Рассмотрение заявки занимает три рабочих дня.
Пример «Вурнарского мясокомбината» наглядно показывает, что в условиях мясоперерабатывающей отрасли значительный резерв для роста кроется не только в закупке новых линий, но и в грамотной реорганизации существующих процессов. Бережливое производство, supported by государственной поддержкой в рамках нацпроекта, становится действенным инструментом для укрепления конкурентоспособности и обеспечения устойчивого развития предприятия.
]]> Новое мясоперерабатывающее производство на Смоленщине привлекает 800 млн рублей инвестиций https://meatindustry.tech/tpost/smolenskaya-agrokompaniya-investitsii-myasopererabotka https://meatindustry.tech/tpost/smolenskaya-agrokompaniya-investitsii-myasopererabotka?amp=true Thu, 10 Jul 2025 06:41:00 +0300

Новое мясоперерабатывающее производство на Смоленщине привлекает 800 млн рублей инвестиций

В Сафоновском округе Смоленской области начинается масштабное преобразование. «Смоленская Агропромышленная компания» вкладывает значительные средства в возрождение и развитие бывших производственных площадей. Этот инвестиционный проект, общий объем финансирования которого достигает 800 миллионов рублей, направлен на создание современного агропромышленного комплекса с полным циклом. Инициатива не только revitalizes индустриальную зону, но и обещает укрепить позиции региона на продовольственном рынке страны, предложив специалистам отрасли пример успешной модернизации.

Детали сделки и этапы реализации инвестиционного проекта

Соглашение между правительством Смоленской области и «Смоленской Агропромышленной компанией» было заключено на Петербургском международном экономическом форуме в июне текущего года. Как отметил губернатор региона Василий Анохин, такая форма взаимодействия с инвесторами стала стандартной практикой, демонстрирующей открытость области для нового бизнеса. Проект реализуется в рамках системной работы по улучшению инвестиционного климата, которая включает в себя как адресную поддержку, так и развитие необходимой инфраструктуры.
Основой для нового предприятия станет имущественный комплекс бывшего мясокомбината «Орлан». Компания уже завершила его приобретение и приступила к активной фазе модернизации.

Модернизация бывшего мясокомбината

Площадь приобретенных производственных зданий составляет 19 тысяч квадратных метров. Главным преимуществом сделки стала готовность большей части необходимой инженерной и транспортной инфраструктуры, что позволяет значительно сократить сроки ввода объекта в эксплуатацию. Работы сосредоточены на обновлении технологических линий, приведении помещений в соответствие с современными санитарными нормами и стандартами безопасности, а также на оптимизации логистических потоков внутри предприятия.

Запуск цеха убоя как первый этап

Первой и ключевой стадией всего инвестиционного проекта станет введение в строй цеха убоя и первичной переработки скота. Его проектная мощность впечатляет: до 1,8 тысячи тонн мяса в месяц. Такой показатель выводит будущее предприятие в ряд значимых игроков не только на региональном, но и на межрегиональном рынке сырья. Запуск этого цеха запланирован на ближайшую перспективу и станет основой для дальнейшего развития всего комплекса.

Собственная сырьевая база и планы по глубокой переработке

Отличительной чертой данного инвестиционного проекта является ориентация на создание замкнутого производственного цикла. «Смоленская Агропромышленная компания» делает серьезную ставку на контроль качества и объема сырья с самого начала цепочки.

Выращивание крупного рогатого скота

Компания уже является оператором собственной сельскохозяйственной базы. В ее распоряжении находится 6 тысяч гектаров земель сельскохозяйственного назначения, которые используются для выращивания кормовых культур и содержания поголовья. На текущий момент идет планомерная работа по увеличению численности стада. Стратегическая цель, которую руководство компании намерено достигнуть к концу 2025 года, составляет 4 тысячи голов крупного рогатого скота. Это позволит обеспечить будущее мясоперерабатывающее производство значительной долей собственного, отслеживаемого сырья, что является ключевым фактором в условиях рынка.

Расширение ассортимента готовой продукции

Использование свободных площадей на территории комплекса запланировано под организацию цехов глубокой переработки. Это логичное и ожидаемое развитие для современного мясоперерабатывающего производства. Планы включают в себя не только выпуск традиционных мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, но и создание линии по переработке молока. Таким образом, предприятие потенциально может охватить два смежных сегмента пищевой промышленности, повысив свою устойчивость и рентабельность. Выпуск готовой пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью является центральным элементом долгосрочной бизнес-модели.

Значение проекта для региона и отрасли

Комментируя реализацию проекта, губернатор Василий Анохин акцентировал внимание на его комплексном влиянии. «Вложения наших предприятий, подобные этому инвестиционному проекту, имеют многовекторный положительный эффект. Они способствуют не только развитию экономики, но и ведут к обновлению инфраструктуры, созданию новых рабочих мест, а в конечном счете к повышению уровня жизни жителей области», заявил глава региона.
Для Смоленской области запуск такого комплекса означает:
  • Усиление агропромышленного потенциала.
  • Создание новых точек роста в нестоличном регионе.
  • Налоговые поступления в местный бюджет.
  • Развитие смежных отраслей, таких как логистика, сервисное обслуживание, производство упаковки.
Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности данный проект интересен как кейс комплексной модернизации. Он наглядно демонстрирует тренд на создание крупных, технологичных производств с замкнутым циклом, способных конкурировать за счет контроля качества на всех этапах и эффективного использования ресурсов. Успех этой инициативы может стать сигналом для других инвесторов, рассматривающих аналогичные возможности в регионах России.
Ожидается, что новое мясоперерабатывающее производство, построенное в рамках этого инвестиционного проекта, начнет вносить существенный вклад в продовольственную безопасность и экономику региона уже в ближайшие годы, предлагая рынку продукцию, соответствующую самым строгим стандартам.
]]> КУМК прошел сертификацию с присвоением регионального бренда "Дагестанский продукт" https://meatindustry.tech/tpost/kizlyar-uritsky-meat-plant-full-cycle-agroholding-certification https://meatindustry.tech/tpost/kizlyar-uritsky-meat-plant-full-cycle-agroholding-certification?amp=true Thu, 10 Jul 2025 06:43:00 +0300

КУМК прошел сертификацию с присвоением регионального бренда "Дагестанский продукт"

Процесс сертификации для современного мясоперерабатывающего предприятия это не формальность, а закономерный итог ежедневной работы. Особенно когда речь идет о вертикально интегрированном агрохолдинге, где контроль качества начинается задолго до того, как сырье попадет на конвейер. Недавно специалисты отдела сертификации ГБУ РД «Республиканская ветеринарная лаборатория» посетили с проверкой одно из таких предприятий ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат». Их визит завершился выдачей новых сертификатов соответствия с правом использования регионального бренда «Дагестанский продукт». Что стоит за этим результатом, и как организовано производство на предприятии, которое самостоятельно контролирует всю цепочку создания стоимости?

Агрохолдинг полного цикла: от поля до готовой колбасы

Ключевой особенностью ООО «КУМК», которую сразу отмечает директор предприятия Нурудин Омаров, является его структура. Предприятие работает именно как агрохолдинг полного цикла. Это не просто мясоперерабатывающий завод, закупающий сырье на стороне. Это сложный организм, в состав которого входят несколько взаимосвязанных направлений.
Мясоперерабатывающий цех, конечно, является центральным звеном. Однако ему обеспечивают сырье собственные сельскохозяйственные подразделения. Для производства говядины и баранины работает откормочное хозяйство. Для выпуска продукции из птицы свое птицеводческое хозяйство. Молочная ферма поставляет сырье для молокоперерабатывающего цеха, который также входит в структуру комбината.
Но и это еще не все. Для обеспечения кормами собственная база включает производство комбикормов и выращивание зерновых и кормовых культур. Такая модель, по словам руководства, позволяет добиться главного: полного контроля над каждым этапом.

Контроль сырья как основа для сертификации мясной продукции

Как отмечают технологи, качество готового продукта, особенно такого, как колбасные изделия или деликатесы, невозможно обеспечить, если нет уверенности в сырье. Встроенная система контроля агрохолдинга начинается с генетики животных, качества кормов и условий содержания. Это существенно упрощает задачу на этапе приемки сырья и его первичной переработки. Лабораторный контроль мяса, предназначенного для дальнейшего глубокого передела, становится логичным продолжением единого технологического процесса, а не экстренной мерой.

Современный убойный цех и лабораторный контроль

Собственный убойный цех предприятия это важнейшее звено в цепочке. Здесь проводится убой крупного и мелкого рогатого скота, а также птицы. Цех оснащен современным оборудованием, а сам процесс организован с соблюдением строгих ветеринарных и санитарных норм.
Отдельное внимание уделяется требованиям стандарта Халал, что открывает дополнительные рыночные возможности. Аттестация цеха позволяет осуществлять поставки продукции не только на внутренний рынок России, но и в страны Евразийского экономического союза, а также в Иран. Это серьезное конкурентное преимущество, которое также требует безупречного документального и технического сопровождения.

Роль независимой лаборатории в подтверждении качества

Несмотря на собственные контрольные возможности, предприятие регулярно проходит проверки в аккредитованной сторонней лаборатории. Испытательный центр ГБУ РД «Республиканская ветеринарная лаборатория» проводит исследования готовой продукции на соответствие всем требованиям технических регламентов Таможенного союза и действующих стандартов.
Этот этап критически важен для объективного подтверждения заявленного качества. В ходе последней проверки, например, исследованию подверглись мясо говядины и баранины. По ее итогам были выданы сертификаты соответствия. Именно такое взаимодействие внутреннего производственного контроля и внешней независимой экспертизы создает доверие как у контролирующих органов, так и у конечных потребителей.

Широкий ассортимент и признание рынка

Сырьевая база и отработанные технологии позволяют ООО «КУМК» формировать широкую товарную линейку. Сегодня предприятие выпускает более 140 наименований продукции.
Основные категории ассортимента включают:
  • Колбасные изделия различных видов.
  • Сосиски и сардельки.
  • Мясные деликатесы и копчености.
  • Полуфабрикаты из мяса и птицы.
  • Мясные консервы.
  • Молочную продукцию.
Активное участие в региональных и федеральных отраслевых выставках и ярмарках является частью маркетинговой стратегии комбината. Полученные награды и дипломы служат дополнительным подтверждением качества и конкурентности продукции в глазах специалистов и покупателей.

Региональный бренд как итог системной работы

Получение и продление права маркировки продукции знаком «Дагестанский продукт» это не просто красивая строчка в портфолио. Для специалистов отрасли это индикатор соответствия целого ряда критериев, установленных регионом. Речь идет о местном происхождении сырья, высоких потребительских свойствах и стабильности качества.
Для агрохолдинга полного цикла, такого как Кизляр Урицкий мясокомбинат, этот бренд становится естественным результатом его бизнес модели. Сертификация мясной продукции в таком случае превращается из сложной процедуры в прозрачный и предсказуемый процесс, основанный на ежедневной системной работе на всех участках: от поля, где выращиваются кормовые культуры, до цехов глубокой переработки и упаковки готовых изделий. Опыт предприятия наглядно показывает, что вертикальная интеграция является надежным фундаментом для устойчивого развития и гарантированного соответствия самым строгим стандартам.
]]> Восстановление пункта пропуска Желтура может открыть для мясопереработчиков Бурятии прямой доступ к монгольскому скоту https://meatindustry.tech/tpost/oznjonurb1-vosstanovlenie-punkta-propuska-zheltura https://meatindustry.tech/tpost/oznjonurb1-vosstanovlenie-punkta-propuska-zheltura?amp=true Fri, 11 Jul 2025 06:51:00 +0300

Восстановление пункта пропуска Желтура может открыть для мясопереработчиков Бурятии прямой доступ к монгольскому скоту

Потенциальное возобновление работы одного из ключевых пограничных переходов на юге Бурятии обсуждалось на совещании под руководством заместителя председателя правительства республики Амгалана Дармаева. Речь идет о пунктах пропуска Айнек Гол в Закаменском районе и, что особенно важно для отрасли, пункте пропуска Желтура в Джидинском районе. Именно последнему был уделен первоочередной интерес. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности это не просто вопрос инфраструктуры, а возможное решение одной из острых проблем: обеспечения качественным сырьем.
Оба перехода долгое время находились в забвении и сейчас требуют масштабной реконструкции. Однако если проект восстановления будет реализован, он способен изменить логистическую и сырьевую карту для целого ряда предприятий. Особый интерес вызывает готовность монгольской стороны к сотрудничеству, что подтверждает взаимную выгоду от возобновления транзита.

Почему пункт пропуска Желтура важен для мясной отрасли

Идея восстановления пропускного пункта не является абстрактной. У нее есть четкая экономическая привязка и конкретный индустриальный адресат. Открытие перехода напрямую связывают с планами по организации регулярного импорта живого скота из Монголии для последующего убоя и переработки.
Предполагается, что скот будет поступать на мясокомбинат индивидуального предпринимателя Хандуева, который способен обрабатывать до 70 голов за одну смену. Таким образом, пункт пропуска Желтура становится не просто точкой на карте, а стратегическим звеном в новой цепочке поставок сырья. Это пример того, как инфраструктурный проект получает конкретное наполнение и напрямую работает на развитие перерабатывающих мощностей внутри региона.
Для переработчиков это означает:
  • Диверсификацию источников сырья. Снижение зависимости от локального рынка закупок.
  • Возможность планирования. Регулярный перегон скота позволяет формировать стабильные производственные планы.
  • Вопрос качества. Монгольское мясо традиционно имеет определенную репутацию на рынке, что может позволить выпускать продукцию с дополнительными конкурентными преимуществами.

Что нужно сделать для запуска перехода

Решение о восстановлении не принято окончательно. На совещании был обозначен прагматичный подход. Чиновники и контролирующие органы ждут от инициаторов проекта полного пакета расчетных и проектных документов. Только после их тщательного анализа можно будет делать выводы о целесообразности и сроках.
Основные вопросы, которые предстоит решить:
  1. Объем необходимых инвестиций в ремонт и оснащение самой погранзоны.
  2. Организация ветеринарного и фитосанитарного контроля, соответствующего всем требованиям двух стран.
  3. Выстраивание логистики от границы до предприятий переработки с учетом всех нормативов.
  4. Создание необходимых условий для предубойного содержания животных.
Тот факт, что монгольские партнеры подтвердили свою заинтересованность, добавляет проекту веса. Это говорит о том, что импорт скота из Монголии является потребностью не одной стороны, а взаимовыгодным коммерческим интересом.

Перспективы для мясоперерабатывающей промышленности региона

Открытие направления для легального импорта скота из Монголии через пункт пропуска Желтура может создать прецедент. В случае успешной реализации пилотного проекта с одним комбинатом, логистическая схема может быть масштабирована и на другие предприятия, испытывающие дефицит в сырье.
Это стимулирует инвестиции не только в саму переработку, но и в сопутствующую инфраструктуру: приемочные базы, откормочные площадки, службы ветеринарного сопровождения. В долгосрочной перспективе это способно повысить общую конкурентоспособность мясной отрасли Бурятии, выводя ее на новый уровень.
Однако важно понимать, что путь от совещания до регулярных поставок еще длинен. Ему предшествует кропотливая работа по согласованиям, реконструкции и отладке всех процессов. Тем не менее, сам факт постановки этого вопроса на высоком уровне указывает на понимание властями специфических нужд перерабатывающей промышленности. Отраслевым специалистам теперь стоит внимательно следить за развитием этой истории, ведь она может открыть новую страницу в обеспечении сырьем.
]]> Модернизация производства колбасных изделий как ключевой тренд: практика завода «Михайловская слобода» https://meatindustry.tech/tpost/modernizaciya-proizvodstva-kolbasnyh-izdelij-v-protvino https://meatindustry.tech/tpost/modernizaciya-proizvodstva-kolbasnyh-izdelij-v-protvino?amp=true Fri, 11 Jul 2025 07:09:00 +0300

Модернизация производства колбасных изделий как ключевой тренд: практика завода «Михайловская слобода»

В условиях растущей конкуренции и требований к эффективности российские мясоперерабатывающие предприятия все чаще делают ставку на глубокую модернизацию существующих фондов. Этот путь сложнее строительства нового завода «с нуля», но часто оказывается более рациональным. Наглядный пример такой стратегии разворачивается в подмосковном Протвино, где крупный производственно-складской комплекс «Михайловская слобода» проходит масштабную реконструкцию. Проект направлен не просто на увеличение площадей, а на системное наращивание мощностей и переход на новый технологический уровень. Это история о том, как старое предприятие получает второе дыхание, чтобы уверенно отвечать на вызовы рынка.

Стратегия роста: от реконструкции к увеличению мощностей

Исходные параметры завода в Протвино были впечатляющими: тысяча тонн колбасных изделий в месяц. Однако руководство и собственники предприятия увидели значительный потенциал для роста, который можно реализовать без смены локации. Была выбрана стратегия комплексной реконструкции, сочетающая расширение пространства и кардинальное обновление технологического парка. Ключевой задачей стало увеличение производственной мощности до 1073 тонн продукции ежемесячно. Такой прирост требует не просто дополнительных квадратных метров, но и пересмотра всей логистики внутри цехов, внедрения более производительных линий и создания современных условий для хранения сырья и готовой продукции. Этот проект ярко иллюстрирует тренд на строительство мясоперерабатывающего завода будущего на базе уже работающего предприятия.

Архитектура изменений: новые площади и новые возможности

Проект реконструкции включает в себя несколько масштабных строительных этапов.
  • Возведение двух новых зданий, которые будут функционально интегрированы с основным корпусом.
  • Надстройка дополнительных этажей на существующих сооружениях для максимально эффективного использования территории.
  • Значительное расширение зон упаковки и хранения готовой продукции.
В результате общая площадь комплекса увеличится с 6 до 9 тысяч квадратных метров. Прирост в полтора раза откроет путь для организации потоков по новым стандартам. Отдельное внимание уделяется логистическим узлам: подъездным путям, погрузочным докам, сырьевым зонам. Все это позволит сократить внутренние операции и повысить общую скорость производства.

Технологическое сердце обновленного производства

Расширение площадей это только оболочка. Содержанием станет новейшее оборудование, которое будет установлено в цехах «Михайловской слободы». Именно оно определит конечную производительность и качество продукции. После завершения модернизации предприятие сможет выйти на следующие ежедневные показатели:
  • 63 тонны варено копченых колбас, сосисок и сарделек.
  • 10 тонн замороженных пельменей и других мясных полуфабрикатов.
Для достижения этих цифр планируется закупка и монтаж современных линий для:
  • Куттерования и замеса фаршей с точным контролем температуры.
  • Автоматической набивки оболочек с минимальными потерями.
  • Программируемых термических и коптильных камер для стабильного качества.
  • Высокоскоростной вакуумной упаковки и маркировки.
  • Интеллектуальной заморозки для полуфабрикатов.
Такое обновление парка напрямую отвечает на запрос рынка на повышение производительности труда и снижение себестоимости без ущерба для стандартов.

Контроль качества и сроков: роль надзорных органов

Любой масштабный строительный проект требует строгого соблюдения норм и сроков. Возведение объектов «Михайловской слободы» находится под постоянным контролем Главгосстройнадзора Московской области. Регулярные инспекции позволяют минимизировать риски нарушений и обеспечивают соответствие работ утвержденной проектной документации. По последним данным ведомства, общая готовность строительной части оценивается в 75 процентов. Сейчас основные усилия сосредоточены на монтаже внутренних инженерных систем: вентиляции, электроснабжения, холодоснабжения и водоотведения. Их бесперебойная работа критически важна для пищевого производства. Сдачу объекта в эксплуатацию планируется осуществить до конца 2025 года.

Перспективы для рынка и отрасли

Успешное завершение модернизации «Михайловской слободы» будет иметь значение не только для самого предприятия. Это значимый сигнал для всей отрасли. Проект демонстрирует, что грамотная реконструкция может дать сопоставимый с новым строительством эффект. Для рынка Подмосковья и близлежащих регионов это означает:
  • Стабильные объемы качественной продукции от известного производителя.
  • Укрепление цепочек поставок сырья от местных сельхозпроизводителей.
  • Создание новых рабочих мест и поддержку смежных отраслей.
Для коллег по цеху опыт этого завода становится полезным кейсом по оптимизации капитальных затрат и интеграции нового оборудования в действующий конвейер. Модернизация производства колбасных изделий, как показывает пример Протвино, это комплексный процесс, где строительные работы и технологическое перевооружение идут рука об руку. Результатом становится не просто больше продукции, а более умное, эффективное и конкурентное производство, готовое к работе в будущем десятилетии.
]]> Новый мясоперерабатывающий завод Дагестана свяжут с федеральной трассой https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-myasokombinata-dagmyaso-dagestan https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-myasokombinata-dagmyaso-dagestan?amp=true Fri, 11 Jul 2025 07:18:00 +0300

Новый мясоперерабатывающий завод Дагестана свяжут с федеральной трассой

ДагМясо — это новый мясоперерабатывающий комплекс полного цикла, возведение которого ведется в Кизилюртовском районе. Проект, стартовавший в 2023 году, планирует выйти на мощность до 5 тысяч тонн готовой продукции ежегодно, что существенно укрепит продовольственную безопасность региона. Однако его успешный запуск упирается в решение сложного инфраструктурного вопроса: строительство эффективных подъездных путей к федеральной трассе.
Перспективный проект сейчас находится в фазе активного строительства, и ключевой проблемой, требующей оперативного разрешения, стала логистика. Для обеспечения бесперебойных поставок сырья и отгрузки готовой продукции предприятию критически необходим удобный выезд на магистраль Р-217 «Кавказ». Этот вопрос стал центральным на ряде рабочих встреч с участием руководства района, республиканского министерства и инвестора.

Логистический тупик: в поисках пути к федеральной трассе

Основным вызовом для команды проекта «ДагМясо» стала организация транспортной доступности будущего завода. Предприятие расположено на участке площадью 17 гектаров между селами Кульзеб и Новый Чиркей. Прямой и короткий доступ к федеральной трассе «Кавказ» является для него вопросом экономической эффективности и конкурентоспособности.
Для строительства необходимых съездов и подъездных путей требуется выделение семи земельных участков: пяти со стороны села Новый Чиркей и двух со стороны Кульзеба. Именно здесь проект столкнулся с правовой и административной преградой.
  • Частная собственность на землю. Выяснилось, что все необходимые земельные участки уже находятся в частной собственности или аренде.
  • Правовые ограничения. Администрация Кизилюртовского района первоначально рассматривала вариант обмена этих частных земель на участки из фонда республиканской собственности. Однако, как разъяснил первый заместитель министра по земельным и имущественным отношениям РД Хабиб Джанаев, действующее федеральное законодательство напрямую запрещает такой обмен.
  • Поиск альтернатив. На совещании, прошедшем 3 июля, участники обсуждали иные пути решения проблемы. Среди них организация съездов через земли самих сельских поселений, которые, однако, частично расположены в охранных зонах магистральных трубопроводов, а также возможный выкуп участков у частных владельцев. Окончательное решение пока не принято, и работа по поиску законного варианта продолжается.

Масштабы проекта: от забоя до готовой продукции

Несмотря на логистические сложности, строительство самого мясоперерабатывающего завода продолжается. Проект носит комплексный характер и направлен на создание производства с глубокой переработкой сырья.
По данным, озвученным генеральным директором ООО «Дагмясо» Зикрулой Эмеевым, первый этап строительства планируется полностью завершить к середине 2026 года. На этой стадии будет создана основная производственная цепочка.
  • Производственные мощности первого этапа. В рамках первой очереди будут построены и запущены:
  • Убойный цех.
  • Цех по производству колбасных изделий и мясных деликатесов мощностью до 10 тонн в смену.
  • Цех по производству мясных консервов (тушенки).
  • Загоны для предубойного содержания скота.
  • Цех по переработке отходов с производством мясокостной муки.
  • Инвестиции. Общий объем вложений в первый этап оценивается в 1,76 миллиарда рублей.
Долгосрочные планы компании еще более амбициозны и включают в себя развитие собственной сырьевой базы. В перспективе предусмотрено создание площадок для откорма до 5 тысяч голов мелкого рогатого скота на площади около 5 тысяч гектаров. Это позволит замкнуть полный цикл и контролировать качество сырья с самого начала.
Важно отметить, что официальные реестры указывают на некоторую диверсификацию деятельности компании. По данным ЕГРЮЛ, основным видом деятельности ООО «Дагмясо» (юридический адрес: г. Каспийск, ул. Махачкалинская, д. 2А) зарегистрировано разведение молочного крупного рогатого скота и производство сырого молока. Генеральным директором по этим данным значится Гусейнова Хадижат Магомедрасуловна. Это может свидетельствовать о более широкой сельскохозяйственной стратегии холдинга, в рамках которой строится мясоперерабатывающий завод.

Благоприятный контекст: почему проект важен для Дагестана

Строительство мясокомбината «Дагмясо» соответствует общим трендам развития агропромышленного комплекса Дагестана и получает поддержку на региональном уровне.
  • Стратегия продовольственной безопасности. Как отмечал председатель правительства республики Абдулмуслим Абдулмуслимов, создание предприятия полного цикла полностью отвечает задачам по укреплению продовольственной безопасности Дагестана и страны. Производство, работающее на местном сырье, снижает зависимость от ввоза продукции из других регионов.
  • Лидерство в производстве баранины. Дагестан является безусловным лидером в России по производству баранины. За первый квартал 2025 года республика произвела 6,3 тысячи тонн этого вида мяса, что составило 28,6% от общего объема по всему Северо-Кавказскому федеральному округу. Новый завод станет дополнительным мощным каналом переработки этого сырья, добавляя ему добавленную стоимость.
  • Развитие инфраструктуры. Параллельно решаются вопросы и с основной транспортной артерией — трассой Р-217 «Кавказ». В 2025 году ведется реконструкция ряда проблемных участков, включая строительство современной развязки у села Манас и модернизацию переезда у поселка Тюбе. Кроме того, активно ремонтируются и расширяются до четырех полос участки в районе Избербаша и Дербента. Эти улучшения в долгосрочной перспективе создадут более благоприятные условия для логистики всех предприятий, включая «ДагМясо».

Перспективы и заключение

Строящийся мясоперерабатывающий завод «ДагМясо» — это пример масштабного частного инвестирования в агропромышленный комплекс Дагестана. Проект обладает значительным потенциалом для влияния на региональный рынок мяса и создания новых рабочих мест.
Успех предприятия на данный момент зависит от согласованных действий инвестора и республиканских властей в решении земельного вопроса. Поиск юридически безупречного механизма для обеспечения завода подъездными путями станет ключевым фактором, определяющим своевременный запуск и будущую рентабельность всего комплекса. Отраслевые специалисты с интересом следят за развитием ситуации, поскольку от ее исхода зависит появление на рынке нового значимого игрока, способного предложить до 5 тысяч тонн мясной продукции ежегодно.
]]> Благодаря господдержке новое предприятие Забайкалья выпускает более 50 наименований полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/7drr9nbil1-blagodarya-gospodderzhke-novoe-predpriya https://meatindustry.tech/tpost/7drr9nbil1-blagodarya-gospodderzhke-novoe-predpriya?amp=true Fri, 11 Jul 2025 07:28:00 +0300

Благодаря господдержке новое предприятие Забайкалья выпускает более 50 наименований полуфабрикатов

В современной мясоперерабатывающей промышленности тренд на локальность и аутентичность становится все более значимым. Предприятие «Забайкальское застолье» из Читы наглядно демонстрирует, как сочетание государственной поддержки, уважения к традициям и внимания к качеству сырья позволяет создавать востребованный продукт и завоевывать рынок. За короткое время компания сформировала линейку из более чем 50 наименований, став узнаваемым игроком в сегменте замороженных полуфабрикатов.

От идеи к цеху: роль поддержки в мясоперерабатывающем бизнесе

Идея создания производства, ориентированного на местный колорит, принадлежит руководителю Ольге Вильской. Специалист с глубоким пониманием пищевой индустрии и страстью к кулинарии решила превратить личное увлечение в бизнес, приносящий пользу региону.
Ключевым фактором реализации амбициозного проекта стала доступная финансовая поддержка. Предприятие воспользовалось программой льготного кредитования через Фонд промышленности Забайкальского края.
«Полученные займы позволили совершить два важнейших шага: построить цех с нуля на арендованном участке и закупить необходимое технологическое оборудование, — рассказывает Ольга Вильская. — Такие меры поддержки действительно помогают бизнесу развиваться и воплощать идеи в жизнь».

Философия качества: от сырья до упаковки

Основой успеха любого производства полуфабрикатов является качество исходного сырья. «Забайкальское застолье» строит свою стратегию на этом принципе.
  • Мясная составляющая поставляется из районов Забайкальского края.
  • Для теста используется могойтуйская мука.
  • В рецептах задействован нерчинский творог и другие локальные продукты.
Такой подход не только гарантирует свежесть и прослеживаемость происхождения ингредиентов, но и укрепляет связи с местным аграрным сектором.

Технологии и ручной труд на мясоперерабатывающем производстве

Цех предприятия оснащен современным оборудованием, которое оптимизирует процессы. Однако в ключевых операциях приоритет отдается ручному труду.
Пельмени, хинкали, манты и буузы лепятся вручную. Это сознательный выбор, который, по мнению руководства, формирует уникальное торговое предложение и обеспечивает тот самый «домашний» вид, ценимый потребителем.
«Ручная лепка это наша философия. Мы не собираемся отказываться от этого в пользу полной автоматизации. В этом заключается наше уважение к традициям и к покупателю, который хочет видеть в полуфабрикатах качество и заботу», — поясняет Вильская.

Кадры и социальная ответственность предприятия

Устойчивое развитие производства невозможно без сильной команды. На предприятии трудятся более 25 человек, все жители Забайкальского края.
Для обеспечения комфортных условий, особенно для сотрудников из отдаленных округов, компания построила благоустроенное общежитие и столовую. Внедряется практика предоставления гибкого графика работы и бесплатного питания.
Создание таких условий способствует снижению текучести кадров, формированию стабильного коллектива единомышленников и, как следствие, поддержанию стабильного качества выпускаемой продукции.

Ассортиментная стратегия и новые продукты

Стартовой линейкой продукции стали классические позиции: пельмени, котлеты, тефтели, различные виды фарша. Однако быстрое развитие позволило выйти на рынок с уникальными для региона предложениями.
Особым спросом пользуются изделия с локальной идентичностью:
  • Вареники с полевым чесноком (черемшой).
  • Буузы и манты.
  • Фаршированные блины с разнообразными начинками.
Совсем недавно предприятие анонсировало запуск нового направления: крафтовое копчение на ольхе и буке. В ассортименте появятся копченая перепелка, курица и утка, что расширит присутствие бренда в смежных категориях.

Планы развития и признание

«Забайкальское застолье» не останавливается на достигнутом. Стратегической целью является выход на межрегиональный уровень и представление своей продукции за пределами Забайкальского края. Команда активно работает над решением логистических задач и поиском партнеров в других регионах.
Профессиональное сообщество уже оценило вклад руководителя. Ольга Вильская получила звание «Лучший руководитель года» на одном из всероссийских конкурсов, где жюри отметило ее лидерские качества и энергию.
История этого предприятия является примером того, как эффективное использование мер государственной поддержки в рамках национальных проектов, фокус на локальные ресурсы и выверенная ассортиментная политика позволяют создать конкурентоспособное и востребованное мясоперерабатывающее производство даже на региональном рынке с большим потенциалом к масштабированию.
]]> Сделка JBS и Mantiqueira: как гигант мясопереработки укрепляет позиции на рынке яиц https://meatindustry.tech/tpost/jbs-invests-in-mantiqueira-egg-market-strategy https://meatindustry.tech/tpost/jbs-invests-in-mantiqueira-egg-market-strategy?amp=true Fri, 11 Jul 2025 07:35:00 +0300

Сделка JBS и Mantiqueira: как гигант мясопереработки укрепляет позиции на рынке яиц

Глобальный рынок белков продолжает консолидироваться, и последняя новость из Бразилии подтверждает этот тренд. Компания JBS, мировой лидер в переработке мяса, объявила о стратегическом шаге, который выводит её в число ключевых игроков на новом для себя направлении. Приобретение 50% акций компании Mantiqueira Alimentos, одного из крупнейших производителей яиц в Южном полушарии, это не просто финансовое вложение. Это четкий сигнал рынку о том, что портфель белковой продукции будущего будет еще более диверсифицированным. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности эта сделка показательна с точки зрения логики расширения активов, поиска устойчивых ниш и использования синергии между смежными секторами агробизнеса.

Детали сделки и новый альянс на рынке белков

Сумма сделки оценивает Mantiqueira Alimentos в 1,9 миллиарда бразильских реалов, что эквивалентно примерно 321 миллиону долларов США. По ее условиям, контроль над компанией будет разделен поровну между пищевым гигантом JBS и основателем Mantiqueira Леандро Пинто. Подобная структура говорит о намерении сохранить операционный опыт и философию основателей бренда, интегрируя их в более масштабную международную систему JBS.
Mantiqueira Alimentos является абсолютным лидером в Бразилии и Южной Америке по объемам производства яиц. Ежегодно компания производит около 4 миллиардов яиц, что выводит ее в десятку крупнейших мировых производителей. География ее присутствия впечатляет: собственные мощности расположены в шести бразильских штатах, а экспортные поставки налажены в страны Южной Америки, Азии, Африки и Ближнего Востока. Портфель брендов компании сегментирован и отвечает современным трендам:
  • Mantiqueira: основной бренд, представляющий массовый рынок.
  • Happy Eggs: премиальная линейка яиц от кур свободного выгула.
  • Fazenda da Toca: направление органической продукции.
Это приобретение логично встраивается в долгосрочную стратегию JBS, которая последовательно трансформируется из мясного переработчика в многопрофильную компанию по производству белков. Уже сегодня в ее активе:
  • Говядина
  • Свинина
  • Курица
  • Рыба (лосось, проекты в Австралии)
  • Альтернативные белки (растительные и культивированные, через дочернюю компанию BioTech Foods в Испании)

Стратегический расчет: почему JBS выбрала именно яйца

Комментарий генерального директора JBS Гилберто Томазони проливает свет на мотивы сделки. Он прямо указывает на стабильный рост мирового потребления яиц как на ключевой фактор. Рынок яиц действительно демонстрирует устойчивость даже в периоды экономической нестабильности. Экономисты классифицируют спрос на этот продукт как неэластичный. Это означает, что потребители продолжают покупать яйца практически независимо от колебаний цен, так как они остаются одним из наиболее доступных источников высококачественного животного белка.
Для JBS этот шаг становится тактическим ходом после неоднозначного опыта в других сегментах альтернативных белков. Например, в 2022 году компания была вынуждена закрыть американский бренд растительных белков Planterra всего через два года после его запуска. Однако это не остановило ее амбиции. Компания продолжает инвестиции:
  • В производство лосося в Австралии на сумму 110 миллионов австралийских долларов.
  • В строительство в Испании крупнейшего в мире завода по производству культивированного мяса.
Сделка с производством яиц в Бразилии представляет собой вложение в проверенный, «низкорисковый» с точки зрения спроса сегмент. Это надежный актив, который генерирует стабильный cash flow и дополняет существующие мясные линии, усиливая переговорные позиции компании с ритейлом по всему миру.

Что получает Mantiqueira от партнерства с глобальным гигантом

Со стороны Mantiqueira Alimentos мотивация также предельно ясна. Несмотря на лидирующие позиции в Латинской Америке, выход на такие высококонкурентные и насыщенные рынки, как США или Западная Европа, требует не только качественного продукта, но и колоссальных логистических, маркетинговых и дистрибуционных ресурсов. Именно здесь на сцену выходит JBS со своей не имеющей аналогов инфраструктурой.
Генеральный директор Mantiqueira Brasil Марсио Утш уже обозначил приоритет: американский рынок, в частности, сегмент яиц от кур без клеточного содержания. Широкая сеть JBS, ее опыт международной логистики и, что критически важно, статус крупнейшего в мире производителя курицы, предоставят Mantiqueira беспрецедентные возможности. Синергия будет достигнута за счет:
  • Объединения цепочек поставок кормов.
  • Обмена технологиями в области ветеринарии и содержания птицы.
  • Использования готовых каналов дистрибуции JBS.
  • Доступа к глобальной клиентской базе.
«Мы готовы, заявил основатель Mantiqueira Леандро Пинто. Мы лидеры в Бразилии, и при поддержке JBS сможем получить доступ к новым возможностям и приобрести необходимый опыт для того, чтобы стать серьезным конкурентом за рубежом». Это высказывание четко отражает переход от регионального чемпиона к потенциальному глобальному игроку.

Последствия для мировой мясоперерабатывающей отрасли

Сделка JBS и Mantiqueira является индикатором важного отраслевого тренда. Крупнейшие игроки больше не хотят ограничиваться одной нишей. Они стремятся создавать комплексные портфели белков, чтобы покрывать все возможные потребительские запросы: от традиционного стейка и куриной грудки до органических яиц и искусственно выращенного мяса. Это позволяет хеджировать риски, связанные с цикличностью отдельных рынков, и повышает общую устойчивость бизнеса.
Для других компаний мясоперерабатывающей промышленности это сигнал к пересмотру собственных стратегий. Конкуренция теперь будет возникать не только с прямыми аналогами, но и с гигантами, которые могут использовать свои ресурсы для захвата смежных рынков. Фокус на узкой специализации по прежнему остается рабочей стратегией, но требует глубокой проработки уникальных конкурентных преимуществ, будь то суперпремиальное качество, локальность или уникальная технология.
Кроме того, данная сделка может ускорить процесс консолидации и на самом рынке производства яиц в других регионах мира. Средним игрокам будет сложнее конкурировать с альянсами, обладающими таким масштабом и ресурсами.

Перспективы развития и экспортный потенциал

Объединенный альянс JBS и Mantiqueira обладает значительным экспортным потенциалом. Бразилия уже является глобальной аграрной сверхдержавой, и добавление в ее экспортную корзину не только замороженной говядины и курятины, но и высококачественных яиц премиальных сегментов, укрепляет этот статус. Широкое признание стандартов безопасности и качества бразильской продукции животноводства открывает двери на новые рынки.
Ключевыми направлениями для экспорта, помимо уже упомянутых США, могут стать:
  • Страны Азии с растущим средним классом.
  • Ближний Восток, зависимый от импорта продовольствия.
  • Европейский союз, где спрос на продукты этичного животноводства стабильно высок.
Интеграция Mantiqueira в структуру JBS, скорее всего, пройдет поэтапно, с акцентом на обмен лучшими практиками и адаптацию продуктового портфеля под требования конкретных рынков. Учитывая опыт JBS в управлении глобальными активами, этот процесс будет тщательно выверен.
Таким образом, приобретение JBS доли в Mantiqueira Alimentos это больше, чем крупная финансовая сделка. Это стратегический ход, меняющий расстановку сил на глобальном рынке белков. Он демонстрирует растущую важность диверсификации для отраслевых лидеров и указывает на то, что будущее за компаниями, способными предлагать потребителю комплексное белковое решение. Для специалистов отрасли это повод внимательно изучить логику развития JBS и оценить, какие возможности и вызовы подобная консолидация создает для их собственных предприятий в среднесрочной и долгосрочной перспективе.
]]> В Туркестанской области запустили современный мясоперерабатывающий комбинат полного цикла https://meatindustry.tech/tpost/y400l6too1-v-turkestanskoi-oblasti-zapustili-sovrem https://meatindustry.tech/tpost/y400l6too1-v-turkestanskoi-oblasti-zapustili-sovrem?amp=true Mon, 14 Jul 2025 07:15:00 +0300

В Туркестанской области запустили современный мясоперерабатывающий комбинат полного цикла

В Сайрамском районе Туркестанской области состоялся ввод в эксплуатацию масштабного агропромышленного объекта, который может стать новым знаковым игроком на рынке. Компания KAZ ECO MEAT открыла высокотехнологичную откормочную площадку и мясоперерабатывающий комбинат, соответствующий международным стандартам. Этот проект стоимостью 8,5 миллиардов тенге нацелен не только на внутреннее снабжение, но и на укрепление экспортного потенциала казахстанского мяса.

Инфраструктура нового мясоперерабатывающего комбината

Проект реализован в формате предприятия полного цикла, что предполагает контроль над всей цепочкой: от выращивания и откорма скота до выпуска глубоко переработанной продукции. Такой подход становится все более востребованным в условиях растущих требований к прослеживаемости и качеству сырья.

  • Откормочная площадка рассчитана на единовременное содержание 5 тысяч голов крупного рогатого скота. Ее ключевой особенностью стала автоматизированная система кормления, которая позволяет точно дозировать рацион для разных групп животных, минимизировать потери кормов и оптимизировать привесы.
  • Мощность мясоперерабатывающего комбината заявлена на уровне 10 тысяч тонн готовой продукции в год. Это серьезная заявка на региональном и республиканском уровне.

Логистика и сырьевая база для откормочной площадки

Один из самых актуальных вопросов для любого нового проекта в мясной отрасли это источники сырья. В акимате Туркестанской области пояснили, что стратегия загрузки мощностей будет комбинированной.

  1. Часть скота будет поступать от местных фермерских хозяйств, что поддерживает развитие мелкотоварного производства в регионе.
  2. Дополнительные объемы будут завозиться из северных регионов Казахстана, традиционно сильных в животноводстве.

Такая двухкомпонентная модель призвана обеспечить стабильную загрузку откормочной площадки и мясозавода вне зависимости от сезонных факторов.

Технология безотходного производства на мясоперерабатывающем комбинате

Особое внимание в проекте уделено принципам экономики замкнутого цикла. На предприятии установлено специализированное оборудование для глубокой переработки вторичных продуктов убоя.

  • Переработка крови. Сырье будет не утилизироваться, а поступать на линию для производства плазмы и альбумина. Эти продукты востребованы в пищевой промышленности, фармакологии и производстве кормов для животных.
  • Переработка костного сырья. Кости направляются на измельчение и дальнейшую обработку для получения мясокостной муки, жиров и других технических продуктов.

Внедрение таких технологий не только повышает общую рентабельность мясоперерабатывающего комбината, но и отвечает строгим экологическим нормативам, снижая нагрузку на окружающую среду.

Экспортная ориентация и стандарты качества

Как отметили в региональном акимате, готовая продукция предприятия будет поставляться на экспорт. Это означает, что с самого начала производство настроено на соответствие международным ветеринарным и санитарным требованиям.

Сертификация по стандартам таких рынков, как Китай, страны Персидского залива или ЕАЭС, требует безупречной логистики, контроля на всех этапах и прозрачности производственных процессов. Запуск подобного высокотехнологичного комплекса это шаг к изменению структуры казахстанского мясного экспорта, где все большая доля будет приходиться не на живой скот, а на продукцию с высокой добавленной стоимостью.

О компании KAZ ECO MEAT

ТОО «KAZ ECO MEAT» является относительно новым участником рынка, но с амбициозными планами. Компания была зарегистрирована в Туркестанской области в 2023 году, и ее основной деятельностью заявлено смешанное сельское хозяйство. Запуск столь масштабного комплекса в короткие сроки свидетельствует о серьезных инвестициях и долгосрочной стратегии.

Успех проекта будет зависеть от ряда факторов:

  • Эффективность управления цепочкой поставок скота.
  • Бесперебойная работа нового высокотехнологичного оборудования.
  • Налаживание устойчивых каналов сбыта на внешних рынках.

Для региона проект имеет значительный экономический и социальный эффект, создавая новые рабочие места и стимулируя развитие сопутствующих отраслей, от логистики до растениеводства, обеспечивающего кормовую базу.

Запуск комплекса KAZ ECO MEAT демонстрирует тренд на модернизацию мясной отрасли Казахстана через создание крупных, технологичных предприятий, способных конкурировать на международном уровне.
]]> Новый цех первичной переработки мяса КРС запущен в Иркутской области: как кооператив "Мясолюбы" развивает локальную логистику сырья https://meatindustry.tech/tpost/0k1cycynm1-novii-tseh-pervichnoi-pererabotki-myasa https://meatindustry.tech/tpost/0k1cycynm1-novii-tseh-pervichnoi-pererabotki-myasa?amp=true Mon, 14 Jul 2025 07:57:00 +0300

Новый цех первичной переработки мяса КРС запущен в Иркутской области: как кооператив "Мясолюбы" развивает локальную логистику сырья

В селе Нукуты Иркутской области начал работу современный цех по первичной переработке крупного рогатого скота. Проект реализован сельскохозяйственным потребительским кооперативом "Мясолюбы" при значительной государственной поддержке. Это событие важный шаг в развитии региональной перерабатывающей инфраструктуры, направленный на упорядочивание закупок сырья у местных производителей.
Проект иллюстрирует растущий тренд на развитие кооперации в агропромышленном комплексе. Запуск такого предприятия решает сразу несколько задач от обеспечения ветеринарной безопасности до создания стабильного рынка сбыта для фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств.

Значение проекта для района и отрасли

Открытие цеха в Нукутах это не просто ввод в строй нового производственного объекта. Это системное решение проблемы логистики и переработки скота в удаленном районе.
Как отметил заместитель губернатора Иркутской области Анатолий Прокопьев, создание перерабатывающей инфраструктуры ключевой элемент поддержки сельских территорий. Новый цех стал уже четвертым подобным предприятием в Нукутском районе, что говорит о целенаправленном развитии этого направления.
Основная функция цеха превратить сырье от местных производителей в качественный, стандартизированный продукт, готовый для дальнейшей реализации или глубокой переработки. Это создает добавленную стоимость непосредственно в районе производства.
Ключевые задачи нового цеха:
  • Расширение объемов закупки мяса у крестьянских фермерских и личных хозяйств.
  • Обеспечение поставок качественного сырья и мясной продукции внутри района.
  • Повышение промышленной и ветеринарной безопасности процесса переработки.

Технологические возможности цеха первичной переработки мяса

Цех рассчитан на плановый убой и переработку 20 голов крупного рогатого скота в смену. Он укомплектован всем необходимым оборудованием для полного технологического цикла первичной переработки.
Теперь кооператив "Мясолюбы" может осуществлять полный цикл операций от содержания и приемки скота до забоя, разделки туш, охлаждения и реализации полученного мяса и субпродуктов. Это позволяет контролировать качество на каждом этапе.
Приобретать сырье кооператив планирует не только у своих членов, но и у всех желающих местных жителей, что делает проект социально значимым. Как подчеркнул министр сельского хозяйства региона Илья Сумароков, такая инфраструктура позволяет наращивать объемы реализации продукции, строго соответствующей ветеринарным требованиям.

Финансовая модель и государственная поддержка

Реализация подобных проектов была бы крайне затруднительна без механизмов государственной поддержки. Строительство и оснащение цеха потребовало значительных инвестиций.
Общая сумма затрат на создание цеха первичной переработки мяса составила 40 миллионов рублей. Из них 24 миллиона рублей были выделены в виде государственного гранта министерством сельского хозяйства Приангарья. Средства были получены по итогам конкурсного отбора в 2023 году в рамках программы развития материально технической базы сельхозкооперации.
Собственные средства кооператива "Мясолюбы", направленные на проект, составили 16 миллионов рублей. Такое софинансирование демонстрирует серьезность намерений инициаторов и их уверенность в экономической эффективности предприятия.
Структура финансирования проекта:
  • Грантовая поддержка из регионального бюджета: 24 млн руб. (60%).
  • Собственные средства кооператива "Мясолюбы": 16 млн руб. (40%).

Перспективы для кооперативной модели

Опыт Нукутского района и кооператива "Мясолюбы" рассматривается региональными властями как тиражируемый. Развитие кооперации в сфере первичной переработки мяса признано приоритетным не только для Усть Ордынского Бурятского округа, но и для всей Иркутской области.
Создание локальных перерабатывающих точек решает проблему удаленности многих хозяйств от крупных мясокомбинатов, снижая логистические издержки и потери. Для переработчиков в других регионах этот пример важен как успешный кейс взаимодействия малого бизнеса и государства.
Запуск цеха это только первый шаг. Дальнейшая эффективность будет зависеть от грамотной логистики сырья, организации закупок и налаживания каналов сбыта как охлажденного мяса, так и возможного производства полуфабрикатов для локального рынка.
Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности подобные проекты показывают, как можно выстраивать стабильные цепочки поставок сырья, опираясь на сеть малых производителей и современную, соответствующую всем требованиям, перерабатывающую инфраструктуру.
]]> Новый мясоперерабатывающий цех в Батыревском округе укрепляет агрокластер Чувашии https://meatindustry.tech/tpost/p20nnxzdh1-novii-myasopererabativayuschii-tseh-v-ba https://meatindustry.tech/tpost/p20nnxzdh1-novii-myasopererabativayuschii-tseh-v-ba?amp=true Mon, 14 Jul 2025 08:05:00 +0300

Новый мясоперерабатывающий цех в Батыревском округе укрепляет агрокластер Чувашии

В Чувашии на практике развивают принцип глубокой переработки сырья и увеличения добавленной стоимости в агропромышленном секторе. Ярким примером стала церемония открытия в Батыревском округе, где одновременно ввели в эксплуатацию сразу два взаимосвязанных объекта: современный откормочный цех для крупного рогатого скота и новый мясоперерабатывающий цех. Это событие демонстрирует, как региональная политика «от поля до прилавка» реализуется в конкретных проектах, создавая замкнутые производственные циклы. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности этот кейс интересен не только с точки зрения увеличения мощностей, но и как модель кооперации, поддержанная на самом высоком уровне руководства республики.

Инфраструктурный прорыв: откорм и переработка в одном контуре

Прошедшее событие сложно назвать рядовым. На открытии присутствовали Глава Чувашии Олег Николаев и председатель Кабинета Министров республики Сергей Артамонов, что подчеркивает стратегическое значение проекта для всего региона. Фактически, на одной площадке создан мини кластер, который должен сократить логистические издержки и повысить контроль над качеством сырья на всех этапах.

Технологический базис нового мясоперерабатывающего цеха

Хотя детальное техническое оснащение требует отдельного изучения, известно, что новый цех ориентирован на полный цикл переработки. Мощности позволяют работать как с мясом крупного рогатого скота, поступающего с соседней откормочной площадки, так и с другим сырьем. Акцент сделан на современное оборудование для первичной разделки, обвалки и жиловки, а также на участки производства полуфабрикатов и готовой продукции. Важным аспектом является проектная возможность работать в соответствии со строгими стандартами, что напрямую связано с другим знаковым открытием дня.

Откормочный цех как гарантия сырьевой безопасности

Новый откормочный цех рассчитан на единовременное содержание 200 голов КРС. Его запуск это не просто увеличение поголовья в округе. Это прямой инструмент управления качеством и себестоимостью сырья для переработки. Контролируемый откорм по заданным нормам позволяет планировать объемы поставок мяса на конвейер и влиять на его ключевые характеристики: мраморность, содержание жира, возраст убоя. Для переработчиков такая предсказуемость сырья один из главных факторов стабильного качества выпускаемой продукции.

Рыночная стратегия: акцент на халяльную продукцию

Открытие новых производственных мощностей сопровождалось еще одним значимым событием. В торговом доме «Батыр» начал работу специализированный магазин по продаже халяльной продукции. Это не просто новая торговая точка, а логичное завершение цепочки, создающей дополнительную рыночную ценность.

Почему именно халяль?

Ориентация на рынок халяльной продукции является продуманным рыночным решением. Этот сегмент демонстрирует устойчивый рост не только среди мусульманского населения, но и среди других потребителей, ассоциирующих знак «халяль» с повышенными стандартами качества, этичности производства и контроля. Для нового мясоперерабатывающего цеха работа в этом стандарте открывает несколько преимуществ:
  • Доступ к широкой и лояльной аудитории потребителей.
  • Возможность выстраивать более высокую ценовую политику за счет добавленной стоимости.
  • Стимул для безупречной организации производственного процесса, что положительно сказывается на всей продукции.
Таким образом, магазин становится не только каналом сбыта, но и витриной, демонстрирующей возможности нового производства.

Взаимодействие власти и бизнеса: модель для отрасли

В ходе обсуждений на мероприятии неоднократно подчеркивалась важность кооперации. Проект реализован при активной поддержке республиканских властей, что включает не только административные, но и, вероятно, финансовые инструменты поддержки. Это классическая модель развития агропромышленного комплекса региона, где государство создает инфраструктурные условия и стимулы, а местные производители и предприниматели обеспечивают операционную эффективность.
Для фермерских хозяйств округа появление современного перерабатывающего цеха и откормочной площадки означает:
  • Новый надежный канал сбыта скота.
  • Стабильные закупочные цены.
  • Возможность сосредоточиться на качестве выращивания, делегируя вопросы откорма и переработки специализированным предприятиям.

Перспективы и вызовы для нового производства

Запуск любого современного производства это лишь первый шаг. Перед руководством нового мясоперерабатывающего комплекса стоит ряд типичных для отрасли задач, от решения которых будет зависеть успех.

Кадровый вопрос и логистика

Обеспечение цеха квалифицированными технологами, мастерами разделки и операторами линии ключевой момент. Подготовка или привлечение специалистов потребует времени и ресурсов. Не менее важна выстроенная логистика как по доставке сырья (даже с собственной откормочной площадки), так и по распределению готовой продукции не только в местный магазин, но и на другие рынки республики и соседних регионов.

Конкурентная среда и ассортиментная политика

Выход на рынок с новым брендом, даже при поддержке, всегда сложен. Потребуется четко позиционировать продукцию. Сильными сторонами могут стать:
  1. Локализация и прозрачность цепочки («местный производитель»).
  2. Высокий стандарт качества, подтвержденный халяльной сертификацией.
  3. Широкий ассортимент: от охлажденного мяса до удобных полуфабрикатов.
Конкурировать предстоит как с крупными федеральными мясопереработчиками, так и с местными производителями. Уникальное торговое предложение должно быть сформулировано предельно ясно.

Сигнал для всей отрасли

Открытие современного мясоперерабатывающего цеха в Батыревском округе это больше, чем локальное событие. Это сигнал о том, что в регионах делается ставка на создание законченных производственных циклов с высокой добавленной стоимостью. Инвестиции в переработку, а не только в сырье, становятся приоритетом.
Для отрасли в целом такой подход означает постепенное изменение ландшафта: рост числа средних, технологичных производств, ориентированных на качество и конкретные рыночные ниши, в данном случае халяль. Успех этого проекта может стать тиражируемой практикой для других районов, что в конечном итоге усилит конкуренцию, поднимет общие стандарты качества и даст новый импульс для развития мясоперерабатывающей промышленности в масштабах страны. Батыревский округ наглядно показывает, как стратегия «от поля до прилавка» воплощается в новых цехах, оборудовании и, в конечном счете, в новых возможностях для местных производителей и потребителей.
]]> Инспекции в Армении выявили критические нарушения в мясопереработке: что стоит за приостановкой производства https://meatindustry.tech/tpost/3toxnfn871-inspektsii-v-armenii-viyavili-kritichesk https://meatindustry.tech/tpost/3toxnfn871-inspektsii-v-armenii-viyavili-kritichesk?amp=true Mon, 14 Jul 2025 09:05:00 +0300

Инспекции в Армении выявили критические нарушения в мясопереработке: что стоит за приостановкой производства

В конце 2025 года регуляторные проверки вновь обратили внимание отрасли на вопросы безопасности производства. Инспекционный орган безопасности продуктов питания Республики Армения провел плановые проверки на двух предприятиях, специализирующихся на производстве мясных продуктов. Результаты оказались тревожными: в образцах готовой продукции были обнаружены критические микробиологические отклонения, что привело к частичной приостановке производственной деятельности. Эти случаи стали очередным сигналом для всей мясоперерабатывающей промышленности, особенно для экспортеров, работающих в рамках нормативов Евразийского экономического союза. Вопросы соблюдения технических регламентов, в частности ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясных продуктов», выходят на первый план в условиях растущего рынка и конкуренции . Данные инциденты подчеркивают необходимость постоянного внутреннего контроля и аудита систем безопасности на всех этапах производства.

Хроника инспекций: Tamara Food и Bacon Product

Проверки затронули два предприятия в Котайкской области. Решения регулятора были приняты на основе лабораторных экспертиз, выявивших несоответствия в отобранных пробах.

Нарушения на предприятии «Tamara Food»

Мясной цех компании «Tamara Food», расположенный в городе Абовян, столкнулся с серьезными санкциями. Инспекция отобрала образцы четырех видов продукции, и ни один из них не прошел проверку.
  • Хинкали глубокой заморозки (от 26.06.2025): Превышение допустимого уровня плесневых грибков.
  • Пельмени семейные (от 12.06.2025) и Ишли кюфта (от 01.07.2025): Обнаружена Listeria monocytogenes.
  • Блинчики с мясом (от 27.06.2025): Превышение по показателям МАФАМ (мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы) и БГКП (бактерии группы кишечной палочки).
В результате отдельная функция цеха по производству этих видов продукции была приостановлена до полного устранения нарушений. Важно отметить, что для компании «Tamara» это не первый случай проблем с контролирующими органами. Еще в 2014 году Государственная служба безопасности пищевых продуктов Армении запрещала ей производство нескольких видов мороженого и сметаны из за несоответствия нормам . Более того, в 2024 году американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) направило предупреждение связанной компании Tamara Fruit CJSC из за серьезных отклонений в системе HACCP при производстве соковой продукции . Это указывает на системные проблемы в управлении безопасностью внутри группы предприятий.

Выявленные проблемы у компании «Bacon Product»

Проверка мясного цеха компании «Bacon Product», расположенного в селе Арзни, также выявила несоответствия. Из шести направленных на экспертизу видов продукции два не прошли проверку.
  • Блинчики с мясом (от 01.07.2025): Превышение по МАФАМ и БГКП.
  • Пельмени классические (от 03.01.2025): Превышение по МАФАМ.
Решением главы регулятора производство именно этих двух продуктов было приостановлено. Предприятию назначен срок для устранения нарушений. Одновременно был отдан приказ о запрете реализации, отзыве с рынка, уничтожении или утилизации всей партии несоответствующей продукции.

Профессиональный разбор выявленных нарушений

Для специалиста мясоперерабатывающей промышленности каждый из выявленных показателей говорит о конкретных проблемах в технологической цепочке. Безопасность мясных продуктов начинается с сырья и заканчивается хранением готового изделия.
  • Listeria monocytogenes: Обнаружение этого патогена в готовых к употреблению продуктах, таких как пельмени или ишли кюфта, является наиболее серьезным нарушением. Бактерия вызывает листериоз, опасное заболевание. Ее наличие указывает на недостаточную термическую обработку, перекрестное загрязнение после термообработки или проблемы с санитарией оборудования и помещений.
  • МАФАМ (мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы): Превышение по этому показателю является общим индикатором микробиологической загрязненности продукта. Оно может быть следствием использования некачественного сырья, несоблюдения температурных режимов на всех этапах, недостаточной мойки и дезинфекции, а также нарушения правил личной гигиены персонала.
  • БГКП (бактерии группы кишечной палочки): Присутствие этих бактерий служит санитарным показателем, свидетельствующим о фекальном загрязнении и нарушении общих санитарных условий производства. Это прямой сигнал о неудовлетворительной мойке, дезинфекции или проблемах с водоснабжением.
Все эти параметры строго регламентированы Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013, который устанавливает единые требования к безопасности мяса и мясной продукции на территории ЕАЭС . Несоблюдение этих норм ставит под угрозу не только здоровье потребителей, но и репутацию предприятия, а также его возможность экспортировать продукцию.

Контекст для отрасли: безопасность как конкурентное преимущество

Данные инциденты происходят на фоне активного развития мясоперерабатывающей отрасли Армении. Согласно рыночным исследованиям, в стране наблюдается устойчивый спрос на мясо и мясопродукты, а рынок демонстрирует потенциал для роста . В такой ситуации качество и безопасность становятся ключевыми факторами для завоевания и удержания потребительского доверия, особенно в свете ужесточения контроля.
Проблемы с маркировкой и безопасностью продукции у армянских производителей отмечались и ранее. Например, еще в 2011 году Комиссия по защите экономической конкуренции Армении оштрафовала целый ряд мясоперерабатывающих компаний, включая такие известные, как «Гегард», «Ереванский мясокомбинат» и других, за отсутствие даты производства на этикетках колбасных изделий .
Для современных предприятий выходом является внедрение и постоянная актуализация международных систем менеджмента безопасности пищевой продукции. Ведущие мировые аудиторские компании, такие как TÜV Rheinland, предлагают услуги по оценке соответствия стандартам GMP (Надлежащая производственная практика), HACCP, ISO 22000 и другим . Такие системы помогают не только минимизировать риски, но и документально подтверждать высокие стандарты для партнеров и потребителей. Отдельное внимание требуется уделять и безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией (FCM), что также регулируется отдельными нормативами .

Что дальше: последствия и необходимые меры

Приостановка производства это лишь начало административных мер. Компаниям «Tamara Food» и «Bacon Product» предстоит выполнить комплекс корректирующих действий:
  1. Провести тщательное расследование для установления коренной причины нарушений на каждом этапе производства.
  2. Разработать и согласовать с регулятором план мероприятий по устранению недостатков.
  3. Выполнить глубокую санитарную обработку цехов и оборудования.
  4. Пересмотреть и усилить процедуры входного контроля сырья, технологические процессы и программы производственного контроля.
  5. Обеспечить обучение персонала.
Только после этого и проведения повторных лабораторных испытаний, подтверждающих безопасность продукции, возможно возобновление работы. Для остальных игроков рынка этот случай служит четким напоминанием: инвестиции в систему пищевой безопасности это не дополнительные расходы, а необходимое условие для стабильного и законного бизнеса. В условиях интеграции в евразийское экономическое пространство соответствие ТР ТС 034/2013 и другим отраслевым регламентам становится пропуском на рынок и гарантией долгосрочной устойчивости предприятия .
]]> Британские птицефабрики получили массовые юридические предупреждения о выращивании быстрорастущих кур https://meatindustry.tech/tpost/vd81xe65t1-britanskie-ptitsefabriki-poluchili-masso https://meatindustry.tech/tpost/vd81xe65t1-britanskie-ptitsefabriki-poluchili-masso?amp=true Mon, 14 Jul 2025 09:12:00 +0300

Британские птицефабрики получили массовые юридические предупреждения о выращивании быстрорастущих кур

В Великобритании происходит беспрецедентное событие. Более 1600 птицеводческих хозяйств, включая всех крупнейших игроков рынка, получили официальные письма от организации Humane League UK с предупреждением о потенциальном нарушении закона из-за использования быстрорастущих пород кур-бройлеров. В основе этих требований лежит свежее решение Апелляционного суда, которое зоозащитники трактуют как запрет на разведение животных, чьи гены неизбежно приводят к страданиям. Для индустрии, где свыше 90% птицы составляют именно такие породы, это не просто формальность, а прямой вызов всей сложившейся производственной модели.

Судебный контекст и позиция защитников животных

Ситуация развивается на фоне продолжительного судебного противостояния между зоозащитниками и властями. В декабре 2024 года Апелляционный суд Великобритании отклонил иск Humane League, требовавший признать политику правительства по разведению быстрорастущих кур незаконной. Однако активисты заявили о частичной победе. Они утверждают, что суд дал ключевую интерпретацию закона, установив, что животных, страдающих из-за своей генетики, нельзя выращивать для сельского хозяйства, даже если это коммерчески выгодно.
Согласно их позиции, данная интерпретация прямо применима к традиционным бройлерам, которых зоозащитники называют «франкенкурами» (Frankenchickens). Эти птицы, благодаря селекции, достигают убойного веса всего за 35 дней, что почти в 12 раз быстрее, чем 50 лет назад. По мнению критиков, такой неестественно быстрый рост напрямую ведет к ряду тяжелых проблем со здоровьем.
  • Хромота и болезни костей: Скелет птиц не успевает развиваться вслед за мышечной массой.
  • Сердечно-сосудистые заболевания и отказы органов: Системы организма работают на пределе.
  • Поражения кожи: Птицы часто получают ожоги и язвы от контакта с подстилкой, насыщенной отходами жизнедеятельности.
В своих письмах Humane League ссылается на пункт 29 Правил благосостояния сельскохозяйственных животных 2007 года, который гласит, что животных можно содержать только если их генотип или фенотип не предполагает негативных последствий для здоровья. «Суд был предельно ясен, — заявляет Шон Гиффорд, управляющий директор Humane League UK. — Выращивание животных, чьи гены обрекают их на жизнь, полную страданий, является незаконным».

Реакция индустрии и позиция регуляторов

В ответ на масштабную рассылку писем представители британской птицеводческой индустрии и правительственные органы заняли жесткую позицию, назвав действия зоозащитников запугиванием.
«Кампания давления, призванная запугать фермеров и создать поводы для заголовков, не отвечает интересам животных, общества или ответственного производства продуктов питания», — заявил Ричард Гриффитс, исполнительный директор Британского совета по птицеводству (BPC).
Официальная позиция заключается в том, что генетика сама по себе не является определяющим фактором благосостояния. Ключевую роль, по их мнению, играют условия содержания, уход и мастерство персонала. В Департаменте по окружающей среде, продовольствию и сельским хозяйству (Defra) подчеркивают, что суд единогласно отклонил иск, а животные защищены надежным законодательством.
Таким образом, между сторонами существует фундаментальное расхождение в трактовке одного судебного решения. Птицеводческая отрасль видит в нем подтверждение легитимности текущих практик, в то время как защитники животных — правовую основу для будущих уголовных дел против отдельных фермеров.
Основные противоречия между позициями индустрии и зоозащитников
Аспект
Позиция Humane League UK и зоозащитных организаций
Позиция Британского совета по птицеводству (BPC) и регуляторов
Толкование решения суда
Суд установил новый правовой принцип: генетика, ведущая к страданиям, делает разведение незаконным
Суд отклонил иск и не нашел нарушений в политике правительства. Текущие практики легальны
Причины проблем со здоровьем
Быстрый рост, заложенный генетически, является основной и неустранимой причиной болезней
Благосостояние зависит от множества факторов, в первую очередь от условий содержания и менеджмента
Юридические риски для фермеров
Фермеры, продолжающие использовать быстрорастущие породы, рискуют столкнуться с уголовным преследованием
Обвинения беспочвенны и сеют неоправданные опасения среди производителей

Путь вперед и обязательства компаний

Одновременно с юридическим давлением Humane League и другие организации продвигают среди производителей и ритейлеров программу «Обязательство по улучшению содержания кур» (Better Chicken Commitment, BCC). Это набор стандартов, среди которых ключевым является переход на медленнорастущие породы.
  • К BCC уже присоединились более 380 компаний в Великобритании и ЕС, включая сети Marks & Spencer, Waitrose, а также производителя выпечки Greggs.
  • Однако некоторые крупные игроки, такие как сети супермаркетов Co-op и Lidl, а также рестораны быстрого питания KFC, пока не выполнили эти обязательства полностью.
  • Эксперты отмечают, что даже для подписавших компаний прогресс в отказе от быстрорастущих пород, таких как Cobb 500 или Ross 308, идет медленно.
Это указывает на практическую сложность быстрого перелома в индустрии, где генетика 95% мирового поголовья контролируется всего двумя компаниями, а эффективность и цена остаются критически важными факторами. Ситуация в Великобритании служит сигналом для всего мирового птицеводческого сообщества. Растущее внимание к генетике как источнику проблем благосостояния, усиление юридических рисков и давление со стороны потребительского рынка, требующего более высоких этических стандартов, становятся новыми реалиями, с которыми предстоит считаться
]]> Фермер из Бурятии создал полноценный производственный цикл https://meatindustry.tech/tpost/15b81vv4o1-fermer-iz-buryatii-sozdal-polnotsennii-p https://meatindustry.tech/tpost/15b81vv4o1-fermer-iz-buryatii-sozdal-polnotsennii-p?amp=true Mon, 14 Jul 2025 09:22:00 +0300

Фермер из Бурятии создал полноценный производственный цикл

В современной мясоперерабатывающей промышленности контроль над всей цепочкой создания стоимости становится не просто амбициозной целью, а ключевым фактором устойчивости бизнеса. Яркой иллюстрацией этого подхода является опыт фермерского хозяйства в Бичурском районе Республики Бурятия. Его модель, отмеченная на республиканском уровне, демонстрирует, как интеграция этапов от поля до прилавка формирует конкурентные преимущества в условиях локального рынка.
Глубокая переработка и собственный полный производственный цикл мясопереработки сегодня являются ответом на вызовы логистики, волатильности цен на сырье и растущих требований к прозрачности происхождения продукции. Мы изучили, как устроено одно из таких предприятий, чтобы понять практические шаги по построению эффективного мясоперерабатывающего комплекса.

От кормов до контроля: основа экономики предприятия

Успех любого мясного проекта начинается задолго до убойного цеха. Фундаментом является собственная кормовая база. В случае с бичурским хозяйством речь идет о замкнутом цикле растениеводства и животноводства.
Это означает, что земельные угодья используются для выращивания культур, которые идут на корм собственному поголовью крупного рогатого скота. Такой подход решает сразу несколько критически важных задач для специалистов отрасли.
  • Предсказуемость себестоимости откорма.
  • Управление качеством и безопасностью кормов.
  • Независимость от рыночных цен на фураж.
  • Эффективное использование земель и собственного органического удобрения.
На этой надежной основе выстраивается следующий логичный этап современного животноводства специализированный откормочник.

Строительство откормочника на 500 голов: технологичный этап доращивания

Создание современного откормочного комплекса на 500 голов это всегда переход от экстенсивного к интенсивному и управляемому хозяйствованию. Новый объект, о котором идет речь, это не просто дополнительные площади.
Речь о специализированном сооружении, предназначенном для финальной стадии нагула животных. На этой стадии достигаются ключевые целевые показатели по массе и качеству будущего мясного сырья. Такой объект позволяет оптимизировать несколько процессов.
  • Контроль рациона. Каждая группа животных получает точно сбалансированный корм в соответствии с периодом откорма.
  • Ветеринарный надзор. Локализованное содержание упрощает мониторинг здоровья поголовья и проведение необходимых процедур.
  • Эффективность логистики. Доставка животных на следующий этап, в убойный цех, становится быстрой и минимально стрессовой для скота, что напрямую влияет на качество мяса.
Наличие собственного откормочника превращает закупку молодняка или собственное выращивание в полностью управляемый процесс с прогнозируемым результатом. Это прямой путь к стандартизации сырья, что является мечтой любого переработчика.

Собственный убойный цех и глубокая переработка

Следующий элемент, без которого производственный цикл мясопереработки нельзя назвать полным, это убой и первичная разделка. Собственный убойный цех это стратегический актив, который переводит бизнес из категории поставщиков живого скота в категорию производителей пищевого сырья.
Для специалистов очевидны преимущества.
  • Бесперебойность. Работа перерабатывающих мощностей больше не зависит от графиков сторонних убойных пунктов.
  • Качество и безопасность. Все процедуры проводятся под собственным строгим контролем, соответствуя внутренним и внешним стандартам.
  • Использование побочных продуктов. Возможность организовать переработку субпродуктов, что увеличивает общую рентабельность мясоперерабатывающего комплекса.
Но на этом хозяйство не остановилось. Логичным развитием стало налаживание производства полуфабрикатов. Этот шаг означает переход в категорию бизнеса с более высокой добавленной стоимостью. Производство котлет, пельменей, фарша и других изделий позволяет решить сразу несколько задач.
  • Диверсификация продукта. Предприятие выходит на розничный сегмент и сегмент HoReCA с готовым товаром.
  • Переработка менее популярных частей туши. Оптимизация использования всего сырья.
  • Формирование бренда. Готовый продукт под собственной маркой укрепляет узнаваемость и лояльность.

Социальные учреждения как стабильный канал сбыта

Отдельного внимания заслуживает отлаженная система поставок мяса в социальные учреждения. Этот канал сбыта часто остается за рамками внимания частного бизнеса, однако он обладает уникальными преимуществами для средних предприятий.
Работа с государственными контрактами через конкурсные процедуры обеспечивает стабильный и прогнозируемый объем сбыта на долгосрочной основе. Это позволяет более уверенно планировать загрузку мощностей, будь то откормочник, убойный цех или цех полуфабрикатов.
Для социальных учреждений, в свою очередь, выгодно работать с локальным поставщиком, который обеспечивает полную прослеживаемость продукции от поля до тарелки, что строго соответствует современным требованиям к организации питания.

Интеграция как путь к устойчивому развитию

Опыт, который демонстрирует это фермерское хозяйство, является готовой бизнес моделью для многих регионов. Построение полного цикла это не одномоментный проект, а последовательная стратегия, где каждый новый элемент усиливает предыдущие.
Начав с растениеводства и животноводства, предприятие поэтапно добавляло переработку, увеличивая глубину и, следовательно, маржинальность. Сегодня такой мясоперерабатывающий комплекс представляет собой устойчивую экосистему, мало подверженную внешним рыночным колебаниям.
Он гарантирует качество на всех этапах, создает добавленную стоимость непосредственно в регионе и формирует надежные цепочки поставок для конечного потребителя. Для отрасли это именно тот путь, который позволяет малым и средним предприятиям не просто выживать, а стабильно развиваться, обеспечивая рынок качественным и безопасным продуктом.
]]> Morliny Foods приобрела польского производителя кормов Pupil Foods https://meatindustry.tech/tpost/5ljjcyinb1-morliny-foods-priobrela-polskogo-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/5ljjcyinb1-morliny-foods-priobrela-polskogo-proizvo?amp=true Mon, 14 Jul 2025 09:28:00 +0300

Morliny Foods приобрела польского производителя кормов Pupil Foods

Китайский гигант WH Group укрепляет позиции в Европе через дочернюю структуру Morliny Foods. Стратегическим активом стал польский производитель кормов для домашних животных Pupil Foods.

Сделка, на первый взгляд выходящая за рамки классической мясопереработки, указывает на четкий тренд, который набирает силу среди крупнейших игроков рынка. Интеграция в смежные, но высокомаржинальные сегменты становится ключом к повышению устойчивости бизнеса и эффективности использования сырья.
Европейская экспансия Morliny Foods получила новое направление
Дочерняя компания китайской WH Group Limited, европейский производитель мясной продукции Morliny Foods, сообщила о приобретении польского производителя влажных и сухих кормов для домашних животных Pupil Foods Ltd. Сделка была проведена через польское подразделение Morliny, компанию Animex Foods. Этот шаг является частью заявленной стратегии группы по диверсификации портфеля и усилению своего присутствия на европейском рынке.
В своем комментарии генеральный директор Morliny Foods Луис Сердан подчеркнул стратегическую логику приобретения. Он отметил, что интеграция экспертизы Pupil Foods в области питания животных с обширной рыночной сетью и ресурсами Morliny Foods создаст значительную добавленную стоимость. Речь идет о синергии за счет вертикальной интеграции, операционной эффективности и ускорения инновационных процессов. Это, по его словам, укрепит позиции компании в глазах клиентов и партнеров.
Производство кормов для домашних животных как логичное расширение бизнеса
Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли подобные сделки не являются неожиданными. Сегмент кормов для домашних животных демонстрирует устойчивый рост, высокую маржинальность и менее подвержен циклическим колебаниям по сравнению с рынком мяса для людей. Однако главный интерес для таких компаний, как Morliny Foods, кроется в углубленной переработке мясных субпродуктов.
Приобретение собственных мощностей по производству кормов для домашних животных позволяет:
  • Максимизировать использование всего сырьевого потока с мясоперерабатывающих заводов группы.
  • Создать замкнутый цикл переработки, повышая общую рентабельность.
  • Контролировать качество сырья на всех этапах, что критически важно для премиального сегмента кормов.
  • Разрабатывать специализированные продукты, например, с высоким содержанием конкретных белков или функциональными добавками.
Что представляет собой приобретенный актив Pupil Foods
Pupil Foods является устоявшимся игроком на польском рынке. Компания производит широкий ассортимент влажных и сухих рационов для собак и кошек. Значительная часть ее бизнеса построена на контрактном производстве для сетевых ритейлеров, то есть под частными торговыми марками. Это направление прекрасно дополняет существующую бизнес-модель Morliny Foods, которая также имеет сильные позиции в сегменте private label.
Владелец Pupil Foods Станислав Сулецкий в своем заявлении выразил уверенность, что присоединение к крупной международной группе откроет новые возможности для развития. Ресурсы Morliny Foods позволят инвестировать в модернизацию производства, расширение ассортимента и выход на экспортные рынки, где у WH Group уже есть присутствие.
Контекст для отрасли и практические выводы
Сделка Morliny Foods и Pupil Foods является ярким примером консолидации и вертикальной интеграции в европейской пищевой промышленности. Для других игроков рынка это сигнал к пересмотру долгосрочных стратегий. Вопрос эффективной и прибыльной утилизации вторичных продуктов переработки мяса становится стратегическим.
Руководителям мясоперерабатывающих предприятий стоит обратить внимание на несколько аспектов:
  • Анализ собственного сырьевого потока. Оценка объемов и видов субпродуктов, которые потенциально могут стать основой для продуктов с более высокой добавленной стоимостью.
  • Изучение смежных рынков. Речь идет не только о кормах для домашних животных, но и о других направлениях, например, производстве кормов для сельскохозяйственных животных, ингредиентов для пищевой промышленности.
  • Партнерские модели. Прямое приобретение активов, как в случае с WH Group, не единственный путь. Возможно развитие совместных предприятий или долгосрочных контрактов с существующими производителями специализированной продукции.
Приобретение Pupil Foods группой WH Group через Morliny Foods это не просто корпоративная новость. Это конкретный пример трансформации крупного мясоперерабатывающего холдинга, который стремится создать многопрофильную пищевую корпорацию с устойчивой бизнес-моделью. Умение видеть ценность во всем сырьевом потоке и выходить на растущие потребительские рынки становится новым стандартом для лидеров отрасли.
]]> ГК "Талина" внедрила отказоустойчивые модульные ЦОДы для цифровизации производства https://meatindustry.tech/tpost/1xxz6v78o1-gk-talina-vnedrila-otkazoustoichivie-mod https://meatindustry.tech/tpost/1xxz6v78o1-gk-talina-vnedrila-otkazoustoichivie-mod?amp=true Mon, 14 Jul 2025 13:35:00 +0300

ГК "Талина" внедрила отказоустойчивые модульные ЦОДы для цифровизации производства

В современных условиях цифровизации производства стабильная и масштабируемая ИТ инфраструктура становится таким же критически важным активом, как и новейшее технологическое оборудование. Группа компаний «Талина», один из лидеров российского рынка мясной продукции, подтверждает этот тренд своим примером. На площадке ООО «МПК «Атяшевский» завершен уникальный проект по созданию двух модульных центров обработки данных. Это решение кардинально меняет подход к построению цифрового каркаса для крупного пищевого предприятия.

Парные модульные ЦОДы для полной отказоустойчивости

Проект был реализован совместно с ИТ интегратором «Инфосистемы Джет» и производственной компанией ДАТАРК. Одной из главных задач была обеспечение физической независимости основного и резервного центров обработки данных. Это необходимо для гарантии непрерывности бизнес процессов при любых нештатных ситуациях.

Были созданы две территориально разнесенные серверные, работающие параллельно. Каждый модульный ЦОД размещен на открытой площадке и обладает высокими характеристиками.

  • Класс огнестойкости II.
  • Уровень пылевлагозащиты IP66.
  • Вместимость каждого МЦОД до девяти шкафов 42U.
  • Общая максимальная мощность превышает 100 кВт.

Такое решение выводит ИТ инфраструктуру за пределы основных производственных и офисных зданий. Алексей Пигачев, IT директор ООО «МПК «Атяшевский», отмечает ключевые преимущества такого подхода. Отдельное расположение ЦОД упрощает его обслуживание и дает четкое понимание целостности серверных коммуникаций. Они становятся энергетически независимыми и не пересекаются с сетями офисного здания. Сейчас компания активно переводит информационные системы на новое оборудование, а в перспективе рассматривает применение технологии мобильного цодостроения на других своих площадках.

Масштабирование ИТ мощностей без остановки производства

Для растущего бизнеса в мясоперерабатывающей промышленности возможность быстрого наращивания мощностей без перестроек и простоев является стратегическим преимуществом. Модульные ЦОДы DATARK OPTIMOD полностью отвечают этому требованию.

Их главное преимущество заключается в возможности масштабирования по принципу добавления новых секций. Рядом с существующим модульным центром обработки данных можно установить дополнительный блок. Это позволяет увеличить количество вычислительного оборудования без сложных строительных работ. Предприятию не потребуется перепланировать существующие здания или выводить из эксплуатации ценные производственные и офисные площади.

Всеволод Воробьев, руководитель направления ЦОД центра сетевых решений компании «Инфосистемы Джет», подчеркивает эффективность модульного подхода. Он позволяет в конвейерном режиме создавать новые МЦОДы, тиражируя типовой проект для каждой новой территории заказчика. Это значительно ускоряет процесс строительства, развертывания и внедрения новых вычислительных мощностей. Для ГК «Талина», которая реализует масштабную программу развития ИТ инфраструктуры, парные модульные ЦОДы стали фундаментом для этого развития. При этом интегратор обеспечивает поддержку на всем жизненном цикле объектов, включая сервисное обслуживание и регламентные работы.

Архитектура, ориентированная на промышленную эксплуатацию

Разработка архитектуры модульных центров обработки данных велась с учетом строгих требований к энергоэффективности, промышленной безопасности и эксплуатационной готовности. Такой комплексный подход обеспечил высокую скорость работы систем, их отказоустойчивость и, как итог, надежную поддержку всех бизнес процессов мясоперерабатывающего предприятия.

Михаил Шумай, менеджер по работе с ключевыми заказчиками ДАТАРК, отмечает, что при создании МЦОДов команда ориентировалась на реальные сценарии эксплуатации в промышленной среде. Все решения в проекте разрабатывались с учетом специфики объекта и его географического расположения. Перед сдачей в эксплуатацию были проведены тщательные испытания и обеспечена полная тестовая нагрузка. В результате заказчик получил готовую к работе инженерную инфраструктуру. Это позволяет ИТ специалистам компании сосредоточиться на внедрении новых сервисов и поддержке прикладных задач, а не на решении инфраструктурных проблем.

Новый этап цифровизации пищевой отрасли

Внедрение модульных центров обработки данных на «Атяшевском» это не просто обновление парка серверного оборудования. Это системный шаг в построении современной, отказоустойчивой и легко масштабируемой цифровой экосистемы предприятия. Опыт ГК «Талина» наглядно демонстрирует, что передовые ИТ решения становятся неотъемлемой частью технологического цикла даже в традиционных отраслях, таких как мясопереработка.

Успешная реализация данного проекта задает новый стандарт для построения ИТ инфраструктуры в пищевой промышленности. Он доказывает, что модульные ЦОДы являются эффективным инструментом для обеспечения цифровой устойчивости бизнеса, позволяя гибко реагировать на растущие потребности в вычислительных ресурсах и данных, которые лежат в основе современного производства.

по материалам пресс-службы ГК Талина

]]> Челябинская птицефабрика выиграла спор о господдержке на 11 миллионов рублей https://meatindustry.tech/tpost/eeikpjkt21-chelyabinskaya-ptitsefabrika-viigrala-sp https://meatindustry.tech/tpost/eeikpjkt21-chelyabinskaya-ptitsefabrika-viigrala-sp?amp=true Tue, 15 Jul 2025 07:08:00 +0300

Челябинская птицефабрика выиграла спор о господдержке на 11 миллионов рублей

Птицефабрика «Челябинская» выиграла в суде спор с региональным минсельхозом на 11,166 млн рублей. Как следует из решения суда, претензии министерства возникли из-за лошадиных сил.

«В удовлетворении исковых требований отказать. Решение может быть обжаловано в порядке апелляционного производства», — указала судья Оксана Щербакова. Министерство сельского хозяйства требовало возврата субсидии, ссылаясь на расхождения в данных о мощности сельхозтехники, выявленные при проверке.

фото

По мнению министерства, птицефабрика занизила показатели для получения субсидии. Фактические показатели составили 33,3 тысячи лошадиных сил, что на 87,02 лошадиных силы больше заявленного значения. Также министерство возмутилось тем, что в документах указали пять легковых автомобилей, хотя они в производстве напрямую не участвуют. Деньги, направленные в сентябре 2023 года, минсельхоз потребовал вернуть обратно.

Отказывая в удовлетворении иска, суд привел свою аргументацию. Щербакова сочла, что сведения о технике были согласованы с министерством до подписания соглашения. Включение легковых автомобилей в расчеты также не нанесло ущерба бюджету. Занижение данных лишь ужесточило для общества план результативности использования денег. И птицефабрика его выполнила. Закупив технику, она превысила индикативные данные. Удельный показатель составил почти 154 лошадиных силы на 100 га. При этом если убрать из расчета легковой транспорт, достигнутая мощность для отчета должна была чуть превысить 146 лошадиных сил.

Щербакова отметила, что нарушения носят формальный характер и не повлияли на цели использования субсидии. Резюмируя, суд подчеркнул, что птицефабрика добросовестно выполнила условия соглашения и превысила показатели по технической оснащенности.

Источник

]]> Власти Самарской области надеятся найти инвестора для завершения строительства Сергиевской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/8goitscp51-vlasti-samarskoi-oblasti-nadeyatsya-nait https://meatindustry.tech/tpost/8goitscp51-vlasti-samarskoi-oblasti-nadeyatsya-nait?amp=true Tue, 15 Jul 2025 07:20:00 +0300

Власти Самарской области надеятся найти инвестора для завершения строительства Сергиевской птицефабрики

Под одним из постов губернатора в соцсетях жители задали вопрос о судьбе Сергиевской птицефабрики. Как ответили им 14 июля 2025 года в областном минэкономразвития, объект находится в законсервированном состоянии.

По словам чиновников, привлечь инвестора для реализации проекта планируется через публичные торги – аукцион на электронной торговой площадке.

Напомним, построить птицефабрику обещал еще бывший губернатор Николай Меркушкин, но работы завершить не удалось. Позже выяснилось, что стоимость проекта была завышена.

В 2018 году экс-губернатор Дмитрий Азаров заявлял, что на завершение объекта не хватает средств.

В 2021 году власти объявляли, что к строительству объекта привлекут концессионера.

Источник

]]> Дымовское колбасное производство закупит новое оборудование при поддержке города https://meatindustry.tech/tpost/ety1g55ok1-dimovskoe-kolbasnoe-proizvodstvo-zakupit https://meatindustry.tech/tpost/ety1g55ok1-dimovskoe-kolbasnoe-proizvodstvo-zakupit?amp=true Tue, 15 Jul 2025 07:55:00 +0300

Дымовское колбасное производство закупит новое оборудование при поддержке города

В условиях высокой конкуренции и растущих требований к качеству, модернизация становится для переработчиков мяса не стратегическим выбором, а необходимостью. Ключевой вопрос часто упирается в финансирование масштабных проектов по обновлению парка оборудования. Один из ведущих российских производителей, ООО «Дымовское колбасное производство», решил его с помощью городской программы поддержки. Компания привлекла значительный льготный инвестиционный кредит, направив средства на комплексное обновление своих линий. Этот пример показывает, как инструменты государственно-частного партнерства работают на практике в мясоперерабатывающей промышленности.

Финансовая основа для технологического рывка

Проект стал возможным благодаря сотрудничеству с Московским фондом поддержки промышленности и предпринимательства (МФПП). Как отметил заместитель мэра Москвы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов, подобная поддержка позволяет предприятиям браться за капиталоемкие, но стратегически важные проекты развития. В данном случае речь идет о кредите в 250 миллионов рублей.

Условия льготного инвестиционного кредита

Руководитель столичного департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов уточнил детали финансирования. Кредит предоставлен на срок пять лет. Важнейшим преимуществом стала компенсация половины ключевой ставки Банка России со стороны фонда. Это существенно снижает финальную процентную нагрузку на предприятие, повышая рентабельность инвестиционного проекта. Реализация запланирована на 2025 год, а запуск нового оборудования намечен до конца третьего квартала.

Технологический фокус: на каком оборудовании для колбасного цеха сделан акцент

Инвестиции направлены не на точечные улучшения, а на системное обновление ключевых участков производства. Это позволит повысить как объемы, так и стабильность качества выпускаемой продукции. В закупку войдет несколько категорий современной техники.

Основные позиции нового парка оборудования

Список оборудования свидетельствует о комплексном подходе к модернизации:

  • Различные виды современных термокамер, обеспечивающих точные режимы термической обработки.
  • Энергоэффективное холодильное оборудование для хранения сырья и готовой продукции.
  • Высокоточные упаковочные машины, отвечающие требованиям к герметичности и презентабельности.
  • Специализированные устройства для формовки и производства сосисок.
  • Вакуумный шприц наполнитель для работы с эмульсиями и фаршами, что критически важно для качества и выхода продукции.

Практический результат для рынка и производства

Для предприятия, которое за двадцать лет работы выпустило около ста миллионов упаковок сосисок и более полутора миллиардов батонов колбасы, такие инвестиции это логичный шаг в развитии. Генеральный директор «Дымовского колбасного производства» Альберт Хайретдинов прямо связывает поддержку города с конкретными производственными планами.

Увеличение производственных мощностей и ассортимента

Основная цель проекта нарастить выпуск наиболее востребованных на московском рынке товаров. Речь идет о двух ключевых категориях:

  1. Сосиски различных видов.
  2. Мясные снеки, популярные категории фастфуда и перекуса.
  3. Планируемый прирост объема составляет 5,5 тысяч тонн продукции в год. Это значительное увеличение, которое потребует не только новых мощностей, но и отладки логистики поставок сырья и сбыта.

Контекст для отрасли: почему это важно

Кейс «Дымовского» иллюстрирует общий тренд. Мясоперерабатывающая отрасль движется в сторону глубокой модернизации, где преимущество получают предприятия, способные инвестировать в:

  • Автоматизацию трудоемких процессов.
  • Оборудование, обеспечивающее стабильное качество и безопасность.
  • Энергосберегающие технологии, снижающие себестоимость.
  • Современные упаковочные решения, продлевающие сроки годности и улучшающие логистику.

Программы льготного инвестиционного кредитования, подобные московской, становятся реальным механизмом, ускоряющим эту трансформацию. Они позволяют компаниям осуществлять масштабные закупки оборудования для колбасного цеха и других подразделений, не изымая значительные оборотные средства из текущей деятельности.

Для специалистов отрасли этот пример важен с практической точки зрения. Он демонстрирует, как можно выстраивать диалог с институтами развития, и на какие технологические решения стоит обращать внимание при планировании модернизации собственных мощностей. Итогом таких проектов становится не только рост конкретного предприятия, но и общее повышение технологического уровня и конкурентоспособности отечественной мясоперерабатывающей промышленности.
]]> Выпуск цифровых финансовых активов ООО "Новые Фермы" (ГК "Дамате") https://meatindustry.tech/tpost/i0vm03n001-vipusk-tsifrovih-finansovih-aktivov-ooo https://meatindustry.tech/tpost/i0vm03n001-vipusk-tsifrovih-finansovih-aktivov-ooo?amp=true Tue, 15 Jul 2025 08:07:00 +0300

Выпуск цифровых финансовых активов ООО "Новые Фермы" (ГК "Дамате")

В июле текущего года было принято решение о выпуске цифровых финансовых активов (ЦФА) на платформе СБП Биржа. Эмитентом выступило ООО «Новые фермы» (ГК «Дамате»).

Объем выпуска - 1 000 000 (один миллион) штук. Стоимость одного ЦФА составляет 1 000 рублей, ставка - 20,5%, срок обращения - 8 месяцев.

Пресс служба ГК «Дамате»

]]> Компания "Дымов" - лауреат премии "Здоровое питание – 2025" https://meatindustry.tech/tpost/c8yr68izy1-kompaniya-dimov-laureat-premii-zdorovoe https://meatindustry.tech/tpost/c8yr68izy1-kompaniya-dimov-laureat-premii-zdorovoe?amp=true Tue, 15 Jul 2025 12:48:00 +0300

Компания "Дымов" - лауреат премии "Здоровое питание – 2025"

С радостью спешим поделиться прекрасной новостью – наша компания вновь получила почетное звание "Лучшая компания производитель в категории Мясная продукция" премии "Здоровое питание – 2025"! Хочется отметить, что эта победа – яркое подтверждение высокого качества продукции компании "Дымов" и заслуженное признание результата многолетней работы всей нашей команды профессионалов.

Также особую гордость вызывает успех нашего нового бренда Futo Buta – линейки сырокопченых колбасок с азиатскими вкусами, которые завоевали признание в номинации "Выбор потребителей" по версии исследовательского холдинга "Romir". На голосование были вынесены четыре вкуса Futo Buta: "Кимчи", "Тай Чили", "Том Ям"," Хойсин", и каждый из них получил наибольшее количество голосов потребителей в категории мясных снеков.

Торжественное награждение состоялось в культовом пространстве "Депо. Три вокзала" в рамках масштабного фестиваля "Вкус лета 2025", где компания "Дымов" продемонстрировала свои достижения широкой аудитории!

Источник: пресс-центр компании "Дымов"

]]> "Омский бекон" задаст ритм Омска на масштабном празднике в честь Дня города https://meatindustry.tech/tpost/usiocj2p71-omskii-bekon-zadast-ritm-omska-na-massht https://meatindustry.tech/tpost/usiocj2p71-omskii-bekon-zadast-ritm-omska-na-massht?amp=true Wed, 16 Jul 2025 07:02:00 +0300

"Омский бекон" задаст ритм Омска на масштабном празднике в честь Дня города

2 августа бренд «Омский Бекон» приглашает отметить День Омска в ритме города «О». На набережной у Омской крепости развернется яркая интерактивная площадка, где каждый найдёт развлечение по душе. Для ценителей мясной кухни омские шеф-повара проведут мастер-классы по приготовлению блюд в стиле street food. Кульминацией праздника станет выступление звездных хедлайнеров — музыкальных коллективов «Братья Грим» и «Инь-Ян».

Визуальная тема фестиваля отражает пульс и динамичный характер современной жизни. Это не просто праздник, а захватывающее погружение в атмосферу мегаполиса, где каждый элемент – от декора до сцены – вторит биению сердца города. Вдохновлённые статусом Омска как молодёжной столицы России 2025 года, бренд «Омский Бекон» объединил актуальные тренды и историческое наследие города в уникальном визуальном стиле, сохранив при этом яркую цветовую палитру бренда. Праздник от «Омского Бекона» – это яркое отражение динамичной и молодежной культуры Омска!

Гостей праздника также ждут увлекательные конкурсы, активные игры и призы от «Омского Бекона», живые музыкальные сеты и танцевальные флешмобы. «Омский бекон» приглашает окунуться в атмосферу единства и радости, поддержать ритм города «О» и вместе зажечь под открытым небом!

Начало праздника - в 14:00 2 августа на набережной у Омской крепости!

Источник

]]> "Мираторг" открыл "Стейк &amp; бургер" в премиальном формате https://meatindustry.tech/tpost/dc8ml0mmp1-miratorg-otkril-steik-amp-burger-v-premi https://meatindustry.tech/tpost/dc8ml0mmp1-miratorg-otkril-steik-amp-burger-v-premi?amp=true Wed, 16 Jul 2025 12:14:00 +0300

"Мираторг" открыл "Стейк & бургер" в премиальном формате

"Мираторг" 18 июля откроет в Москве первый ресторан "Стейк & бургер" в премиальном формате, рассказал Shopper’s представитель компании. Он расположен на улице Рождественка через дорогу от ЦУМа. Журналист Shopper’s обнаружил, что ресторан уже работает. Его сотрудник объяснил: пока состоялось техническое открытие.

Площадь зала ресторана — 72,9 кв. м, он рассчитан на 35 посадочных мест. В отличие от обычных бургерных "Мираторга" с тем же названием здесь будут обслуживать официанты, в заведении будет продаваться алкоголь. Барная карта составлена совместно с дистрибутором Simple.

Источник

]]> ГК "Агропромкомплектация" приняла участие в праздновании Дня Твери https://meatindustry.tech/tpost/5042o18hr1-gk-agropromkomplektatsiya-prinyala-uchas https://meatindustry.tech/tpost/5042o18hr1-gk-agropromkomplektatsiya-prinyala-uchas?amp=true Wed, 16 Jul 2025 13:45:00 +0300

ГК "Агропромкомплектация" приняла участие в праздновании Дня Твери

Группа компаний "Агропромкомплектация" приняла участие в праздновании Дня города Твери — одного из главных летних событий региона.

На праздничной площадке в центре города была представлена площадка Группы компаний. Ростовая кукла раздавала воздушные шары с логотипами брендов "Искренне Ваш" и "Ближние Горки". Гости мероприятия могли сфотографироваться с ростовой куклой в виде коровы, а также поучаствовать в мастер-классах и получить памятные призы. Для самых маленьких гостей был организован аквагрим.

Яркое оформление и дружелюбная команда привлекли гостей праздника. Участие в Дне города стало отличной возможностью еще раз подтвердить статус социально ориентированной компании, активно взаимодействующей с регионами своего присутствия.

Источник

]]> Российские птицефабрики массово избавляются от кур-несушек из-за убытков https://meatindustry.tech/tpost/70j7h9ivi1-rossiiskie-ptitsefabriki-massovo-izbavly https://meatindustry.tech/tpost/70j7h9ivi1-rossiiskie-ptitsefabriki-massovo-izbavly?amp=true Wed, 16 Jul 2025 13:47:00 +0300

Российские птицефабрики массово избавляются от кур-несушек из-за убытков

Российские птицефабрики начали массово избавляться от кур-несушек из-за убыточности производства. Об этом в среду, 16 июля, сообщили в газете "Известия", ссылаясь на представителей отрасли.

Так, в Удмуртии неизвестные выбросили три тысячи кур, после чего те начали гибнуть от голода. На птицефабрике в Краснодарском крае может произойти такая же ситуация — из-за отсутствия корма погибнуть могут 150 тысяч кур.

На данный момент себестоимость яйца составляет четыре-пять рублей. В прошлом месяце закупочные цены понизились до двух рублей. Из-за этого организации терпят убытки и сокращают количество птиц.

По данным Минсельхоза, у них информации о сокращении поголовья птицы нет. Однако там все же подтвердили падение закупочных цен. Ведомство планирует ввести меры поддержки.

Источник

Источник фото

]]> "Птицефабрика Зеленецкая" удостоена награды Российского птицеводческого союза https://meatindustry.tech/tpost/y24c8ybtj1-ptitsefabrika-zelenetskaya-udostoena-nag https://meatindustry.tech/tpost/y24c8ybtj1-ptitsefabrika-zelenetskaya-udostoena-nag?amp=true Wed, 16 Jul 2025 13:51:00 +0300

"Птицефабрика Зеленецкая" удостоена награды Российского птицеводческого союза

"Птицефабрика Зеленецкая" удостоена награды Российского птицеводческого союза.

В знаковый год 60-летия промышленного птицеводства России предприятие получило награду за широкий ассортимент и высокое качество выпускаемой продукции. Это признание стало результатом многолетней работы фабрики, которая успешно развивает не только мясное и яичное птицеводство, но также свиноводство и переработку мяса.

Сегодня "Птицефабрика Зеленецкая" продолжает инвестировать в модернизацию производства, расширение ассортимента и развитие собственной торговой сети. Получение награды в юбилейный для отрасли год подчеркивает значимость предприятия для системы агропромышленного комплекса страны.

"Вручение высокой награды – не только признание заслуг, но также стимул для дальнейшего развития и соответствия высоким стандартам качества", –подчеркнули на птицефабрике.

Источник

]]> Почти 6,3 тонны мясной продукции изъято из оборота в Москве за январь – июнь https://meatindustry.tech/tpost/zti8j4dvj1-pochti-63-tonni-myasnoi-produktsii-izyat https://meatindustry.tech/tpost/zti8j4dvj1-pochti-63-tonni-myasnoi-produktsii-izyat?amp=true Wed, 16 Jul 2025 13:54:00 +0300

Почти 6,3 тонны мясной продукции изъято из оборота в Москве за январь – июнь

По результатам проверок Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) в январе – июне в Москве изъято из оборота почти 6,3 тонны мясной продукции, сообщила пресс-служба столичного управления ведомства.

"По результатам контрольных (надзорных) мероприятий, в связи с несоответствием продукции требованиям технических регламентов, несоблюдением требований к условиям хранения и срокам реализации управлением изъято из оборота 417 партий мясной продукции общим весом 6 тыс. 268,074 кг", – говорится в сообщении.

Как уточняется, изъятие проводится, в частности, из-за неудовлетворительных результатов лабораторных исследований, реализации пищевой продукции с истекшими сроками годности, а также из-за хранения и реализации продукции с нарушением температурного режима.

Роспотребнадзор продолжает контролировать качества и безопасность мясной продукции.

Источник

Источник фото

]]> ЛДПР предложила установить минимальные закупочные цены на говядину и баранину https://meatindustry.tech/tpost/mv0ed8jkt1-ldpr-predlozhila-ustanovit-minimalnie-za https://meatindustry.tech/tpost/mv0ed8jkt1-ldpr-predlozhila-ustanovit-minimalnie-za?amp=true Wed, 16 Jul 2025 14:00:00 +0300

ЛДПР предложила установить минимальные закупочные цены на говядину и баранину

Группа депутатов от ЛДПР во главе с лидером партии Леонидом Слуцким разработала законопроект, который устанавливает минимальные закупочные цены на говядину и баранину в ряде регионов.
"Законопроект нацелен на обеспечение гарантирования минимальных цен на говядину и баранину, производимые в Забайкальском крае, Республике Алтай и Республике Тыва, в целях развития производства, переработки и реализации указанной сельскохозяйственной продукции на внутреннем и внешних рынках, повышения ее товарных и потребительских свойств, а также обеспечения лояльного отношения потребителей к указанной сельскохозяйственной продукции российского производства и укрепления ее имиджа на внутреннем и внешних рынках", - говорится в пояснительной записке.

По словам Слуцкого, фермеры в этих регионах жалуются на низкие закупочные цены, "которые не позволяют им увеличивать поголовье скота". "Поэтому ЛДПР предлагает обеспечить животноводам в указанных регионах гарантирование минимальных закупочных цен на говядину и баранину через компенсацию. А именно - возместить им за счет федерального бюджета 80% недополученных доходов, если закупочные цены не покрывают вложенные средства и не обеспечивают прибыль животноводам. Потраченные же на это бюджетные средства восполнить путем взимания вывозных таможенных пошлин на экспорт зерновых культур", - сказал Слуцкий.

Источник

]]> Кубанский агрохолдинг расширяет производство https://meatindustry.tech/tpost/bopdv3k641-kubanskii-agroholding-rasshiryaet-proizv https://meatindustry.tech/tpost/bopdv3k641-kubanskii-agroholding-rasshiryaet-proizv?amp=true Wed, 16 Jul 2025 20:12:00 +0300

Кубанский агрохолдинг расширяет производство

До 34 наименований расширил ассортимент сосисок мясокомбинат из станицы Выселки Краснодарского края благодаря вложенным в производство инвестициям крупного агрохолдинга, в состав которого входит мясокомбинат.

Потенциал участка фаршесоставления комбината увеличился до 67 тонн в сутки, а участка производства сосисок – до 36 тонн в сутки.

Агрохолдинг второй год финансирует расширение производственных мощностей мясокомбината. В совокупности инвестиции в проекты составили 58 млн рублей.

- В прошлом году мы приобрели оборудование большего объёма загрузки сырья и повысили производительность участка фаршесоставления на 20 процентов, таким образом, выпустили фаршей всех видов на 800 тонн больше, чем годом ранее. А в феврале этого года установили новую сосисочную линию, которая позволила выпускать в сутки на 10 тонн такой продукции больше и расширить ассортимент сосисок до 34 наименований, - рассказал заместитель генерального директора агрохолдинга по пищевым производствам Юрий Ейбоженко.

Необходимость расширения производства возникла в связи с развитием каналов продаж и увеличением поставок в Центральный регион и на побережье страны.

Источник

]]> Борисоглебский мясокомбинат удвоил выручку на фоне налоговых проверок https://meatindustry.tech/tpost/haph308v31-borisoglebskii-myasokombinat-udvoil-viru https://meatindustry.tech/tpost/haph308v31-borisoglebskii-myasokombinat-udvoil-viru?amp=true Wed, 16 Jul 2025 20:16:00 +0300

Борисоглебский мясокомбинат удвоил выручку на фоне налоговых проверок

Налоговая служба больше года проверяет владельца Борисоглебского мясокомбината Вячеслава Очнева, предприятие которого показало рекордную финансовую динамику в 2024 году.

Проверка может затянуться до осени и повлиять на дальнейшую судьбу актива.

Выручка мясокомбината выросла с 2,5 млрд рублей в 2023 году до 5,9 млрд рублей в 2024 году – почти в 2,4 раза. Чистая прибыль подскочила с 36 млн до 189 млн рублей.

Сам Очнев объясняет успех работой с военно-промышленным комплексом, но детали не раскрывает. «Мы работаем в военно-промышленном комплексе, информации никакой дать не можем», – рассказал собственник.

Налоговая проверка, по его словам, началась без видимых оснований.

Опрошенные эксперты, считают, что налоговики не работают без оснований, особенно не проводят выездные проверки.

В реестре юридических лиц зафиксированы недавние изменения в документах мясокомбината. Компания подавала заявления о внесении изменений в мае и июле 2025 года.

Источник

]]> Свежие флоатер-облигации Черкизово 002Р-02 https://meatindustry.tech/tpost/lm5rvng411-svezhie-floater-obligatsii-cherkizovo-00 https://meatindustry.tech/tpost/lm5rvng411-svezhie-floater-obligatsii-cherkizovo-00?amp=true Thu, 17 Jul 2025 06:42:00 +0300

Свежие флоатер-облигации Черкизово 002Р-02

Группа Черкизово планирует собрать заявки на свой новый выпуск облигаций завтра, 17 июля. Мясо-мейкеры анонсировали третий подряд флоатер с привязкой к ключевой ставке.
Акции Черкизово торгуются на Мосбирже под тикером GCHE ещё с 2006 года.
Основные владельцы группы: семья её основателя Игоря Бабаева.
Кредитный рейтинг: AA от АКРА (повышен в августе 2024) и Эксперт РА (май 2025).
В обращении 6 выпусков облигаций Черкизово суммарным объемом 48,5 млрд ₽, включая один в юанях.
Финансовые результаты Черкизово Ждём отчетность за 6 мес. 2025, а пока что смотрим на основные цифры из отчета по МСФО за 2024 г.

Выручка: 259 млрд ₽ (+14% г/г). Скромный рост, при этом расходы компании росли быстрее инфляции.

Скорр. EBITDA: 46,3 млрд ₽ (-5%). Подвели низкие цены на курицу после их резкого взлёта в 2023-м, когда EBITDA увеличилась сразу на 66% и достигла 50 млрд ₽.
Чистая прибыль: 19,9 млрд ₽ (-39,8% г/г). Операционные издержки, процентные расходы и отсутствие роста цен на основную продукцию вылились в сильное падение прибыли. В 2023 г. прибыль составила 36,4 млрд ₽ (исторический рекорд).
Собств. капитал: 125 млрд ₽ (+4% г/г). Размер активов за год вырос на 15% до 327 млрд ₽. На балансе 10,4 млрд ₽ кэша (в начале 2024 г. было 15,3 млрд).

Чистый долг: 141 млрд ₽ (+38,5%). Долговая нагрузка по показателю ЧД / EBITDA увеличилась с 1,9х до 3х — фактически, вернулась к значениям 2022 г.

Неаудированные данные за 1 кв. 2025: выручка 65,4 млрд ₽ (+11,2% г/г), убыток 786 млн ₽ против прибыли в 2,97 млрд ₽ годом ранее. Экспортные продажи увеличились на 41% в денежном и на 36% в натуральном выражении за счет роста поставок в страны СНГ, Азии и Ближнего Востока.
Параметры выпуска:
  • Название: Черкиз-002Р-02
  • Номинал: 1000 ₽
  • Объем: до 10 млрд ₽
  • Купон до: КС+220 б.п.
  • Выплаты: 12 раз в год
  • Погашение: через 2 года
  • Амортизация: нет
  • Оферта: да (колл на 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21 купоне)
  • Рейтинг: АА от АКРА и ЭкспертРА
  • Только для квалов: нет
Организатор: БК Регион.
Сбор заявок — 17 июля, размещение — 22 июля 2025.
Черкизово размещает флоатер объемом 10 млрд ₽ на 2 года с ежемесячным купоном, без амортизации и с кучей колл-опционов через каждые 3 месяца.
Из плюсов:
  • Крупный и надежный эмитент. Крупнейший производитель и переработчик мясной продукции в РФ с очень высоким кредитным рейтингом AA.
Из минусов:
  • Ухудшающиеся показатели. После высокой базы 2023 г., в прошлом году бизнесу поплохело. Выручка едва догнала инфляцию, EBITDA просела, а прибыль г/г вообще рухнула на 40%.
  • Растущий долг. Долговая нагрузка из-за высоких ставок и новых долгов опять вернулась на значение 3х — ещё не критично, но уже ощутимо. 1-й квартал 2025 оказался убыточным и ситуацию пока никак не исправил.
  • Скромная доходность. Ориентир спреда 220 б.п. — откровенно скучный. Хотя, учитывая что на долговом рынке неадекватный «жор», а надежные фиксы типа недавнего «Магнита» уже покупают с купоном ниже 15% — зачем эмитентам предлагать больше?
  • Процентный риск. Если действительно начался устойчивый цикл снижения ставок, то покупать флоатеры сейчас может быть неудачной идеей.
  • Непонятный срок обращения. Ваши бумаги могут принудительно забрать почти в любой момент на протяжении этих 2 лет. Неясно, как в этом случае нормально планировать свои инвестиции.

Источник

]]> Птицефабрика "Тюменский бройлер" принимает на работу выпускников аграрных специальностей https://meatindustry.tech/tpost/ex97yszxo1-ptitsefabrika-tyumenskii-broiler-prinima https://meatindustry.tech/tpost/ex97yszxo1-ptitsefabrika-tyumenskii-broiler-prinima?amp=true Thu, 17 Jul 2025 07:02:00 +0300

Птицефабрика "Тюменский бройлер" принимает на работу выпускников аграрных специальностей

В этом году институт биотехнологии и ветеринарной медицины ГАУ Северного Зауралья выпустил 147 молодых специалистов по различным направлениям.

Среди тех, кто поздравил выпускников с окончанием вуза, были представители "ПРОДО Тюменский бройлер".

Начальник отдела по подбору и развитию персонала "ПРОДО Тюменский бройлер" Марина Ходова рассказала ребятам о карьерных возможностях на современном предприятии.

Птицефабрика ежегодно принимает на работу выпускников аграрных специальностей и предлагает им достойные условия для старта и развития в профессии.

Кроме того, в текущем году "ПРОДО Тюменский бройлер" предоставил для абитуриентов 26 бесплатных целевых мест с последующим трудоустройством по востребованным специальностям. Целевые места доступны в ГАУ Северного Зауралья, Тюменском техникуме строительной индустрии и городского хозяйства и Южно-Уральском государственном аграрном университете.

Источник

]]> Минсельхоз: птицефабрики не уничтожают поголовье куриц-несушек https://meatindustry.tech/tpost/v8hjev5yg1-minselhoz-ptitsefabriki-ne-unichtozhayut https://meatindustry.tech/tpost/v8hjev5yg1-minselhoz-ptitsefabriki-ne-unichtozhayut?amp=true Thu, 17 Jul 2025 07:06:00 +0300

Минсельхоз: птицефабрики не уничтожают поголовье куриц-несушек

В Минсельхозе РФ прокомментировали новости о резком сокращении кур-несушек на птицефабриках. Забои птиц начались на фоне резкого снижения цен на закупку яиц, в связи с этим становится невыгодно расширять поголовье.

В ведомстве ответили, что такая информация к ним не поступала. А представители российских птицефабрик подтвердили, что речи о сокращении птицы не идет.

Но, по данным Минсельхоза, такой информации в ведомство не поступало. По имеющимся данным производство яиц в стране растет – с января по май увеличение составило 6,1% к аналогичному периоду прошлого года - 16,5 миллиарда штук.

Источник

]]> "Дымов" отмечает 24-й День Рождения: путь к успеху и развитию https://meatindustry.tech/tpost/ex7lxsy5x1-dimov-otmechaet-24-i-den-rozhdeniya-put https://meatindustry.tech/tpost/ex7lxsy5x1-dimov-otmechaet-24-i-den-rozhdeniya-put?amp=true Thu, 17 Jul 2025 11:27:00 +0300

"Дымов" отмечает 24-й День Рождения: путь к успеху и развитию

Москва, 17 июля 2025 — Компания "Дымов", один из ведущих производителей колбасной и мясной продукции в России, празднует 24-летие со дня основания. За эти годы компания прошла впечатляющий путь развития и стала признанным лидером отрасли.
История успеха началась в 2001 году, когда Вадим Дымов положил начало предприятию, которое сегодня превратилось в масштабный производственный холдинг.

На сегодняшний день компания выпускает более 300 уникальных наименований продукции под брендами "Дымов", "Пиколини" и "Futo Buta", достигая ежегодного объема производства около 50 тысяч тонн.
География присутствия охватывает всю территорию России и 8 зарубежных стран, что подтверждает высокое качество продукции и доверие потребителей.

Производственная база компании включает: 4 современных производственных площадки (Москва, Калуга, Дмитров, Красноярск) и 5 животноводческих комплексов в различных регионах России.

Команда профессионалов насчитывает более 2 000 сотрудников, которые ежедневно работают над совершенствованием производственных процессов и созданием новых продуктов.

Компания "Дымов" продолжает развиваться, внедряя инновационные технологии и поддерживая высокие стандарты качества. Мы благодарим наших клиентов, партнеров и сотрудников за доверие и поддержку на протяжении всех этих лет!

Источник: пресс-центр компании "Дымов"

]]> "Дамате" выпустила цифровые финансовые активы на 750 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/b0g18yu6u1-damate-vipustila-tsifrovie-finansovie-ak https://meatindustry.tech/tpost/b0g18yu6u1-damate-vipustila-tsifrovie-finansovie-ak?amp=true Fri, 18 Jul 2025 06:37:00 +0300

"Дамате" выпустила цифровые финансовые активы на 750 млн рублей

Группа компаний «Дамате», категорийный эксперт на нишевых рынках мяса, выпустила цифровые финансовые активы на 750 млн рублей. Номинальная стоимость одного актива – 1 тысяча рублей. Это уже третий выпуск ЦФА группой «Дамате».

Оператором выступает СПБ Биржа, на сайте которой размещено инвестиционное предложение. Выпуск рассчитан на широкий неограниченный круг инвесторов.

ЦФА представлены сроком на 8 месяцев. Гарантированный доход, который получат инвесторы при погашении ЦФА, составит 20,5% годовых к 100% вложенных средств.

«Мы одни из немногих в агросекторе кто уже имеет положительный опыт выпуска ЦФА, поэтому продолжаем активно использовать этот инструмент. Рынок активно развивается, появляются новые площадки, и нам интересно участвовать в этом процессе. С помощью привлеченных средств мы можем диверсифицировать источники финансирования, эффективно управлять ликвидностью», - отметил первый заместитель генерального директора «Дамате» Станислав Варич.

ЦФА — это цифровые финансовые активы, аналоги биржевых инструментов на блокчейне. Эмитенты выпускают их на платформах операторов ЦФА, зарегистрированных Центробанком. ЦФА предполагают наличие у их держателей цифровых прав.

Уровень начисляемых процентов по ЦФА превышает средний процент по банковским вкладам в российских банках, поэтому этот инструмент является очень привлекательным способом для краткосрочного инвестирования. Оператор обеспечивает прозрачность сделок и возможность последующего обращения ЦФА на своей площадке, что повышает ликвидность этих цифровых активов.

Развитие ЦФА поддерживается и регулируется российским Центральным банком, что дает полноценную юридическую защиту прав инвесторов. В 2020 году был принят закон № 259-ФЗ «О цифровых финансовых активах, цифровой валюте и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Он регулирует выпуск и обращение цифровых активов в российских информационных системах, за функционирование которых отвечают операторы. Ими могут быть только российские юридические лица, включенные Центробанком в специальный реестр.

Напомним, «Дамате» дважды выпускала цифровые финансовые активы в 2024 году. В апреле и октябре был совершен выпуск активов на общую сумму в 1 млрд рублей.

Источник

]]> В Кузбассе определили лучшее мясо и это свинина "Сибагро" https://meatindustry.tech/tpost/51i1eo0lz1-v-kuzbasse-opredelili-luchshee-myaso-i-e https://meatindustry.tech/tpost/51i1eo0lz1-v-kuzbasse-opredelili-luchshee-myaso-i-e?amp=true Fri, 18 Jul 2025 06:43:00 +0300

В Кузбассе определили лучшее мясо и это свинина "Сибагро"

Чистогорский свинокомплекс «Сибагро» стал лауреатом регионального конкурса «100 лучших товаров Кузбасса». Четыре охлажденных продукта премиум-класса - шейка, окорок, карбонат и лопатка - получили золотой знак «Кузбасское качество».

Конкурс проходил в Кемерове на прошлой неделе. В составе комиссии: специалисты Роспотребнадзора, профильных министерств и Центра стандартизации, метрологии и испытаний Кузбасса. Жюри оценивало внешний вид, упаковку, вкусовые свойства готового продукта. А также - соответствие разрешительной документации. «Чистогорский» держал марку - по всем пунктам.

- Такой результат - заслуга всей команды предприятия. Ежедневно наши специалисты делают все возможное, чтобы жители Кемеровской области получали свежую и высококлассную продукцию,- говорит директор Чистогорского свинокомплекса Федор Чечель.

- Очень вкусно и очень качественно. Кузбассу нужны именно такие производители, как «Сибагро», которые смогут накормить и Кемеровскую область, и всю Россию,- уверен Виталий Гринцев, директор Кузбасского ЦСМ.

Следующий этап для предприятия – федеральный. Чистогорский свинокомплекс поборется за знак «100 лучших товаров России». Результаты объявят в октябре.

Источник

]]> Как развивается СПоК "Бодонгууд", запустивший в том году мобильный убойный цех https://meatindustry.tech/tpost/z7f9dxft21-kak-razvivaetsya-spok-bodonguud-zapustiv https://meatindustry.tech/tpost/z7f9dxft21-kak-razvivaetsya-spok-bodonguud-zapustiv?amp=true Fri, 18 Jul 2025 06:55:00 +0300

Как развивается СПоК "Бодонгууд", запустивший в том году мобильный убойный цех

В Иволгинском районе сельскохозяйственный кооператив "Бодонгууд" организовал поставки мяса в школы и детские сады. Председатель кооператива Вера Бальжинимаева, проявив предпринимательскую инициативу, организовала мобильный убойный цех.
Открыв СПОК в марте 2023 года и начав подготовку документов для получения гранта, кооператив уже в декабре прошлого года запустил мобильный убойный цех. В настоящее время 28 пайщиков объединили свои усилия, чтобы обеспечивать мясом школьные столовые и детские лагеря.

«Самая большая сложность в развитии кооператива — изменить мышление людей, показать, что кооперация действительно выгодна. Когда фермер может сдать скот перекупщику и сразу получить деньги или с отсрочкой платежа через кооператив, многие выбирают первый вариант — рассказывает Вера Бальжинимаева. — Тем не менее, мы верим, что своим примером покажем, что кооперация — это надежно и перспективно».

Государственная поддержка в форме грантов и субсидий на технику позволила кооперативу приобрести трактор, поголовье крупного рогатого скота и холодильное оборудование, что способствовало развитию в рамках задач национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Кроме того, СПОК воспользовался услугами Фонда потребительской кооперации и получил льготный займ в размере 5 миллионов рублей под 7% для покупки рефрижератора.

Основная цель «Бодонгууд» заключается в том, чтобы обеспечить детей здоровым питанием из местных продуктов. В будущем планируется запустить производство полуфабрикатов и, возможно, развивать направление молочной продукции.

Источник

]]> С 1 августа начнется эксперимент по маркировке колбасных изделий https://meatindustry.tech/tpost/tcvj426cp1-s-1avgusta-nachnetsya-eksperiment-po-mar https://meatindustry.tech/tpost/tcvj426cp1-s-1avgusta-nachnetsya-eksperiment-po-mar?amp=true Fri, 18 Jul 2025 07:29:00 +0300

С 1 августа начнется эксперимент по маркировке колбасных изделий

Маркировка мясных изделий и полуфабрикатов начнётся с 1 августа 2025 года и завершится 28 февраля 2026 года. 17 июля соответствующий проект постановления подготовил и опубликовал Минпромторг.

В проекте постановления указывается, что маркировка мясных продуктов и полуфабрикатов с помощью средств идентификации поможет уменьшить незаконный оборот этой продукции. По данным Высшей школы экономики (НИУ ВШЭ), он составляет не менее 14%.

Изображение: Константин Ерёмин © ИА Красная Весна

Также маркировка положительно повлияет на социальную сферу и экономику страны. Она повысит безопасность и защитит жизнь граждан, сделает информацию о товарах более доступной, поможет собирать обязательные платежи, обеспечит прозрачность товарных рынков и возможность их мониторинга в режиме реального времени.
В пояснительной записке к документу говорится, что в период с 1 октября 2025 года по 31 августа 2026 года планируется провести опыт по маркировке в системе «Честный знак» продуктов питания, которые продаются в потребительской упаковке. Речь идёт о полуфабрикатах и замороженных продуктах, таких как мясо, рыба, птица, морепродукты, овощи, фрукты, ягоды и грибы.

В рамках подготовки к запуску обязательной маркировки, которую поручил ввести президент, запланированы добровольные эксперименты. Они будут проводиться в несколько этапов.

С 1 марта 2026 года начнется эксперимент по маркировке мясных изделий и полуфабрикатов. С 1 сентября 2026 года — по маркировке полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции.

Источник

]]> Закрытие Хозяйства "Гелиос" в Братске обсудили с главой регионального Минсельхоза https://meatindustry.tech/tpost/jc83mc9ho1-zakritie-hozyaistva-gelios-v-bratske-obs https://meatindustry.tech/tpost/jc83mc9ho1-zakritie-hozyaistva-gelios-v-bratske-obs?amp=true Mon, 21 Jul 2025 06:46:00 +0300

Закрытие Хозяйства "Гелиос" в Братске обсудили с главой регионального Минсельхоза

Перспективы переработки получаемого в Братском районе молока и мяса обсудили на рабочей встрече 18 июля мэр Братского района Николай Дружинин и глава министерства сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков. Глава Минсельхоза побывал в цехах Хозяйства «Гелиос» в Братске, где ещё недавно выпускались местные колбасы и молочная продукция. Об этом сообщает Братская студия телевидения со ссылкой на телеграм-канал Николая Дружинина.

«Сейчас предприятие переживает непростые времена. В связи с экономическими трудностями остановлена молочная и мясная линия. Крупное производство молока, расположенное в Калтуке, которое раньше было ориентированно на переработку в “Гелиосе“, теперь доставляет сырьё в Тайшет, - написал Николай Дружинин. - Андрей Смирнов (исполнительный директор ООО «Хозяйство „Гелиос“» - прим. ред.) рассказал о текущей ситуации. Собственники готовы передать комплекс с оборудованием, со всей производственной линией в хорошие и надёжные руки для восстановления и развития, чтобы сохранить для города и района предприятие по производству молочной и мясной продукции».

Очевидно, под словом «передать» подразумевается не подарок. В начале июля на одной из крупнейших интернет-площадок появилось объявление о продаже оборудования для производства мясных изделий и молочной продукции. И местонахождение оборудования было обозначено адресом «Гелиоса» в Братске – ул. Коммунальная, 13.

Напомним, в конце июня фирменные отделы Хозяйства «Гелиос» в магазинах Братска закрылись. И журнал Meat Industry PRO писал о прекращении производства колбас и молочной продукции.

А в 2023 году в частные руки перешли животноводческие фермы в селах Калтук и Большеокинское, ранее принадлежавшие «Гелиосу». После этого началось падение спроса на весьма популярную прежде продукцию. Это было связано с рядом скандалов вокруг условий содержания скота новыми владельцами ферм.

Удастся ли сейчас, после фактического прекращения производства, возродить переработку местного сырья, сказать сложно. Речь идёт о частной собственности, и на господдержку претендует огромное количество производителей.

Помимо проблем «Гелиоса», министр и представители районной администрации обсудили виды поддержки, на которую могли бы рассчитывать фермеры Братского района. Но очень часто выделение субсидий и грантов сопровождается большими бюрократическими и экономическими препятствиями, преодолеть которые могут лишь финансово устойчивые хозяйства. В результате получатели господдержки сосредоточены, в основном, в южных районах Приангарья – Усольском, Черемховском, Иркутском и т. д.

«Поговорили о возможности участия КФХ в грантовых конкурсах и о проблемах, с которым сталкиваются небольшие сельхозпредприятия при подготовке документов и прохождении отбора, когда выходят на такие гранты», - написал Николай Дружинин.

Источник

]]> Птицефабрика "Зеленецкая" удостоена награды Российского птицеводческого союза https://meatindustry.tech/tpost/yiupxt5f61-ptitsefabrika-zelenetskaya-udostoena-nag https://meatindustry.tech/tpost/yiupxt5f61-ptitsefabrika-zelenetskaya-udostoena-nag?amp=true Mon, 21 Jul 2025 06:57:00 +0300

Птицефабрика "Зеленецкая" удостоена награды Российского птицеводческого союза

В знаковый год 60-летия промышленного птицеводства России предприятие получило награду за широкий ассортимент и высокое качество выпускаемой продукции. Это признание стало результатом многолетней работы фабрики, которая успешно развивает не только мясное и яичное птицеводство, но также свиноводство и переработку мяса.
Сегодня «Птицефабрика Зеленецкая» продолжает инвестировать в модернизацию производства, расширение ассортимента и развитие собственной торговой сети. Получение награды в юбилейный для отрасли год подчеркивает значимость предприятия для системы агропромышленного комплекса страны.
«Вручение высокой награды – не только признание заслуг, но также стимул для дальнейшего развития и соответствия высоким стандартам качества», – подчеркнули на птицефабрике.

* Российский птицеводческий союз – это свыше 250 птицеводческих хозяйств, научных и других организаций, ставящих своей основной целью удовлетворение потребностей населения в продукции птицеводства за счет собственного производства, сокращение импортных поставок мяса птицы, обеспечение населения высококачественной отечественной продукцией. Организация координирует работу по важнейшим направлениям: защите интересов отечественных товаропроизводителей птицеводческой продукции; инвестициям, внедрению современных технологий, ветеринарной защите птицы; развитию селекционной и племенной базы, обеспечению предприятий отрасли племенной продукцией, разработке технических регламентов и национальных стандартов на птицеводческую продукцию и др.

Источник

]]> 26 целевых мест предложила тюменская птицефабрика для обучения в аграрных вузах https://meatindustry.tech/tpost/42bjbb7r11-26-tselevih-mest-predlozhila-tyumenskaya https://meatindustry.tech/tpost/42bjbb7r11-26-tselevih-mest-predlozhila-tyumenskaya?amp=true Mon, 21 Jul 2025 07:04:00 +0300

26 целевых мест предложила тюменская птицефабрика для обучения в аграрных вузах

26 целевых мест предложило предприятие "ПРОДО Тюменский бройлер" для обучения в ГАУ Северного Зауралья, в Южно-Уральском государственном аграрном университете, в Тюменском техникуме строительной индустрии и городского хозяйства по специальностям ветеринария, ветеринарно-санитарная экспертиза, зоотехния и агроинженерия, сообщает пресс-служба администрации Тюменского района.

"Студентам по целевому направлению мы предлагаем оплачиваемую практику, обучение на производстве, наставничество, а для иногородних – компенсацию платы за жилье. Чтобы заключить договор, абитуриенту необходимо подать электронную заявку на портале Госуслуги", - отметила начальник отдела по подбору и развитию персонала "ПРОДО Тюменский бройлер" Марина Ходова.

В высших и средних образовательных учреждениях Тюменской области продолжается приемная кампания. В пользу выбора профессий, связанных с сельским хозяйством, говорит и тот факт, что по данным Департамента АПК, сегодня в агропромышленном комплексе региона насчитывается более 2,5 тысяч вакансий. Специалисты данной сферы очень востребованы.

Источник

]]> "Черкизово" выводит на товарные аукционы НТБ новые позиции https://meatindustry.tech/tpost/mz5tjekuo1-cherkizovo-vivodit-na-tovarnie-auktsioni https://meatindustry.tech/tpost/mz5tjekuo1-cherkizovo-vivodit-na-tovarnie-auktsioni?amp=true Mon, 21 Jul 2025 13:58:00 +0300

"Черкизово" выводит на товарные аукционы НТБ новые позиции

Группа компаний "Черкизово" выводит на АО "Национальная товарная биржа" (НТБ) новые биржевые товары, следует из новой редакции спецификации биржевых товаров на товарных аукционах АО НТБ.
Документ вступает в силу с 24 июля. В спецификацию добавлены следующие пары:

  • мясо цыплят-бройлеров: голень замороженная, категория В/НБР, Черкизово;
  • мясо индеек механической обвалки замороженное. Халяль (НБР), Черкизово.

Помимо продукции "Черкизово", новую продукцию на товарных аукционах предложит группа "Доминант", допущенная к торгам в январе 2022 года: это пшеница с содержанием протеина 12,5 и 11,5%. До этого в спецификации был только белый свекловичный сахар.

Биржевые товарные аукционы ООО "Торговый дом Черкизово" (аффилированная компания группы "Черкизово") стартовали 29 мая. Группа приобрела в конце декабря птицеводческий комплекс в Тюменской области. ФАС России в ходе согласования сделки обязала компанию начать с середины 2025 года поэтапно в течение четырех лет выводить часть ее продукции на биржу.

Источник

]]> Кировское предприятие – в числе финалистов всероссийского конкурса https://meatindustry.tech/tpost/zed927e3j1-kirovskoe-predpriyatie-v-chisle-finalist https://meatindustry.tech/tpost/zed927e3j1-kirovskoe-predpriyatie-v-chisle-finalist?amp=true Tue, 22 Jul 2025 07:29:00 +0300

Кировское предприятие – в числе финалистов всероссийского конкурса

Названы имена 15 финалистов IV федерального конкурса "Тренер по бережливому производству – 2025".

Подведены итоги заочного этапа конкурса Федерального центра компетенций "Тренер по бережливому производству-2025 Применяй! Обучай! Совершенствуй!".

В числе 15 финалистов в номинации "Система обучения бережливому производству" – "Кировский мясокомбинат". Теперь компания примет участие в финале конкурса, который пройдет 12 августа в Москве.

— Конкурс – важный шаг в поддержке профессионального развития сообщества тренеров по бережливому производству нашей страны. В этом году в заочных соревнованиях приняли участие 177 тренеров из 51 региона РФ. Теперь финалисты встретятся на очном этапе в Москве, — поясняют в федеральном центре компетенций.

Добавим, что Федеральный центр компетенций и Региональный центр компетенции Кировской области помогают компаниям улучшать бизнес-процессы в рамках федерального проекта "Производительность труда", который входит в национальный проект "Эффективная и конкурентная экономика". Для участия в проекте нужно оставить заявку на ИТ-платформе производительность.рф.

Источник

Источник фото

]]> Пермский производитель свинины увеличил объем производства на четверть https://meatindustry.tech/tpost/1e2ihmtvi1-permskii-proizvoditel-svinini-uvelichil https://meatindustry.tech/tpost/1e2ihmtvi1-permskii-proizvoditel-svinini-uvelichil?amp=true Tue, 22 Jul 2025 07:44:00 +0300

Пермский производитель свинины увеличил объем производства на четверть

АО "Агро-Альянс", выкупившее в 2024 году имущественный комплекс бывшего краевого Пермского свинокомплекса, увеличило производство свинины на 25%, сообщил владелец холдинга "Агро-Альянс" Артем Болдырев.
"За 2024 год было реализовано 15 тыс. тонн товарных свиней в живом весе, тогда как за 2023 год было реализовано 12 тыс. тонн. Сказался эффект низкой базы — мы просто выходим на объемы, которые показывал Пермский свинокомплекс до банкротства,— отмечает господин Болдырев.— В докризисный период предприятие реализовывало 18 тыс. тонн свиней в живом весе. На этот объем мы выходим в 2025 году".
По данным Пермьстата, в 2024 году производители свинины увеличили объем производства на 15%.

Ранее сообщалось, что АО "Агро-Альянс" увеличило выручку на 26,2% — с 1,4 до 1,8 млрд руб. При этом чистый убыток сократился в 2,7 раза — со 116,4 млн до 42,5 млн руб. Второе предприятие этого свиноводческого холдинга — ООО "Мясокомбинат Майский" получило выручку в размере 1,18 млрд руб., что выше показателя предыдущего года на 24,5% (в 2023-м — 949,4 млн руб.). Чистая прибыль компании увеличилась на 13,7% — с 4,1 млн до 4,6 млн руб.

Источник

]]> "Черкизово" собирается вложить более 60 млн рублей в модернизацию мясного завода в Правдинске https://meatindustry.tech/tpost/6yuggg0dc1-cherkizovo-sobiraetsya-vlozhit-bolee-60 https://meatindustry.tech/tpost/6yuggg0dc1-cherkizovo-sobiraetsya-vlozhit-bolee-60?amp=true Tue, 22 Jul 2025 07:47:00 +0300

"Черкизово" собирается вложить более 60 млн рублей в модернизацию мясного завода в Правдинске

"Черкизово" собирается вложить более 60 миллионов рублей в модернизацию мясоперерабатывающего завода "Отечественный продукт" в Правдинске. Об этом сообщается со ссылкой на исполнительного директора предприятия Бриана Йохансена.

По его словам, на правдинском заводе выпускают 11% от общего объёма мясопереработки в Калининградской области. В 2024 году производство выросло на 13% — до 20,3 тысячи тонн готовой продукции. К 2026-му показатель планируют увеличить на 15%.

Сырьё для завода в Правдинске ввозят не только из регионов России, но и из-за границы, включая Южную Америку. Йохансен отмечает, что предприятию выгодно импортировать, поскольку резиденты ОЭЗ могут беспошлинно поставлять мясо в Калининградскую область. Продукцию перевозят наземным транспортом и частично по морю.

Завод "Отечественный продукт" специализируется на выпуске варёной ветчины из курицы с добавлением индейки или свиного окорока и говяжьих котлет для сети быстрого питания "Бургер Кинг". Первый товар частично реализуют в калининградских магазинах и ресторанах, второй — полностью вывозят в другие регионы России.

Группа "Черкизово" приобрела завод в Правдинске в 2010 году. В 2020-м "Отечественный продукт" стал резидентом особой экономической зоны. Компания заявила проект реконструкции предприятия для производства полуфабрикатов. Объём инвестиций оценивали в 705 миллионов рублей.

В 2021 году руководство "Черкизово" подписало с региональными властями соглашение о реализации проекта по выпуску котлет для бургеров. Мощность производства составила 13 тысяч тонн продукции. Общий объём вложений — 1,1 миллиарда рублей.

В 2025 году по заказу "Черкизово" запустили новый маршрут по доставке в Калининградскую область мяса из Китая. Его отправляют на поезде из провинции Гирин в Санкт-Петербург. Оттуда сырьё прибывает в регион на судах. Далее его перерабатывают на местном заводе. Готовую продукцию в рефконтейнерах транспортируют в Москву.

Источник

]]> Белгородские энергетики обеспечили мощностью высокотехнологичные предприятия региона https://meatindustry.tech/tpost/3o29h5sjs1-belgorodskie-energetiki-obespechili-mosc https://meatindustry.tech/tpost/3o29h5sjs1-belgorodskie-energetiki-obespechili-mosc?amp=true Tue, 22 Jul 2025 07:53:00 +0300

Белгородские энергетики обеспечили мощностью высокотехнологичные предприятия региона

В селе Весёлое Красногвардейского района специалисты обеспечили дополнительной мощностью в объёме 500 кВт предприятие "ТД Экомяспром".

Для подключения к сетям новой производственной линии мясопереработки энергетики установили трансформаторную подстанцию, построили необходимую сетевую инфраструктуру, а для повышения надёжности установили специальное интеллектуальное оборудование.

Несмотря на непростую оперативную обстановку, белгородские энергетики стараются чётко и без задержек решать вопросы технологического присоединения – базовой составляющей развития экономики.

Источник

Источник фото

]]> Продуктовый бренд из Свердловской области победил в конкурсе "Знай наших"-2025 https://meatindustry.tech/tpost/0krkaaeuz1-produktovii-brend-iz-sverdlovskoi-oblast https://meatindustry.tech/tpost/0krkaaeuz1-produktovii-brend-iz-sverdlovskoi-oblast?amp=true Tue, 22 Jul 2025 08:05:00 +0300

Продуктовый бренд из Свердловской области победил в конкурсе "Знай наших"-2025

Проект птицефабрики "Рефтинская" стал лучшим в подноминации "Готовая еда".

В этом году национальный конкурс растущих брендов "Знай наших", организованный Агентством стратегических инициатив, собрал более 25 тысяч участников из всех регионов страны. В том числе за победу боролись 199 брендов из Свердловской области.

Победу в подноминации "Готовая еда" одержал проект готовой еды Pervafood птицефабрики "Рефтинская". Церемония награждения победителей прошла в Москве.

— Несколько лет назад мы запустили линейку готовой продукции в реторт-пакетах с длительным сроком хранения под брендом Pervafood. Такого на рынке еще не было, — рассказала директор по стратегическому маркетингу Уральской агропромышленной группы (под управлением которой находится птицефабрика "Рефтинская") Юлия Буйская.

Все сырье для продукции Pervafood закупают у уральских фермеров, что отвечает задачам национального проекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности".

Отметим, что свердловские власти ежегодно направляют на поддержку аграрной отрасли и развитие продовольственного рынка в регионе порядка пяти миллиардов рублей.

Источник

]]> Безопасность мяса сайги подтверждена лабораторными исследованиями - Минсельхоз РК https://meatindustry.tech/tpost/h8tyh3ymb1-bezopasnost-myasa-saigi-podtverzhdena-la https://meatindustry.tech/tpost/h8tyh3ymb1-bezopasnost-myasa-saigi-podtverzhdena-la?amp=true Tue, 22 Jul 2025 08:41:00 +0300

Безопасность мяса сайги подтверждена лабораторными исследованиями - Минсельхоз РК

Ha фоне растущего числа сообщений в соцсетях о якобы возможном заражении после употребления мяса сайги Комитет ветеринарного контроля и надзора при Минсельхозе РК выступил с официальным заявлением.

Beдомство заверяет: поводов для паники нет – мясо проходит строгую проверку и не поступает на рынок без ветеринарного контроля.

Kaк добывают и проверяют мясо сайги

“Регулированием численности сайгаков занимается государственное предприятие “Охотзоопром”. После отстрела туши животных помещаются в специальные рефрижераторы и доставляются на объекты убоя. Сейчас в шести областях страны задействовано 24 таких пункта, все они соответствуют санитарно-ветеринарным требованиям: оснащены водоснабжением, холодильниками и помещениями для забоя”, – отметили в министерстве.

Ha месте туши осматривают ветеринарные врачи. Проводится целый ряд обязательных процедур: органолептический осмотр, вскрытие внутренних органов, исследование лимфатических узлов, проба варкой, тесты на паразитов и даже проверка радиационного фона.

“Только после прохождения всех этапов проверки мясо допускается к дальнейшей переработке и продаже”, – заверили в ведомстве.

По сведениям Минсельхоза, с ноября 2023 года в Казахстане действуют два национальных стандарта, регулирующих требования к сайгачьему мясу в тушах и полутушах, а также к мясу в консервированном виде. Это означает, что продукт подлежит производству и контролю по утвержденным техническим условиям.

“Параллельно ветеринарные службы ведут мониторинг диких и домашних животных в районах, где сайги могут делить пастбища и водопои с сельхозскотом. Это делается для исключения перекрестного заражения и раннего выявления возможных эпизоотий", – пояснили в пресс-службе министерства.

Где можно безопасно покупать мясо сайги

В ведомстве подчеркивают: сайгачье мясо может продаваться только при наличии ветеринарной справки, подтверждающей его происхождение и безопасность. Также обязательны клеймо с объекта убоя и соблюдение температурного режима при транспортировке и хранении.

“Продажа мяса без ветеринарно-санитарной экспертизы запрещена законом. На рынках и в торговых точках ежедневно работают ветеринарные инспекторы, которые проверяют документацию и качество продукции”,– подчеркнули в Минсельхозе

Комитет ветеринарного контроля рекомендует казахстанцам приобретать мясо сайги только в официальных местах – на рынках и в магазинах, где есть все необходимые документы.

“Покупка продукции с рук или в сомнительных точках может представлять реальную угрозу здоровью”, – предупредили специалисты.
]]> Экспорт свинины впервые превысил вывоз мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/zik7v8e3f1-eksport-svinini-vpervie-previsil-vivoz-m https://meatindustry.tech/tpost/zik7v8e3f1-eksport-svinini-vpervie-previsil-vivoz-m?amp=true Tue, 22 Jul 2025 08:44:00 +0300

Экспорт свинины впервые превысил вывоз мяса птицы

За январь-апрель экспорт свинины в стоимостном выражении превысил $298 млн, тогда как поставки мяса птицы были на уровне $295 млн, сравнил федеральный центр "Агроэкспорт". Экспорт свинины впервые превысил вывоз мяса птицы. За аналогичный период прошлого года поставки за рубеж птицы были значительно выше — на $225 млн против отгрузок свинины на $151 млн.

Основными покупателями российской свинины за первые четыре месяца этого года стали Беларусь (более $100 млн), Вьетнам (свыше $88 млн) и Китай (более $50 млн). Крупнейшими покупателями мяса птицы были Китай (около $127 млн), Саудовская Аравия (более $71 млн) и Казахстан (свыше $26 млн). Рост экспорта свинины связан с расширением поставок на ключевые рынки, особенно в Китай, продажи туда увеличились с более чем $7,5 млн в январе-апреле прошлого года. При этом спрос на российскую птицу сохраняется на высоком уровне, отмечает "Агроэкспорт".

По оценке Национального союза свиноводов (НСС), по итогам первого полугодия экспорт продукции свиноводства (с учетом шпика, субпродуктов и живых свиней) составил более 200 тыс. т — на 53% больше, чем за тот же период годом ранее. Стоимостной объем поставок оценивается примерно в $500 млн. Экспорт птицы за тот же период союз оценивает почти в 223 тыс. т в натуральном выражении (плюс 19%). Суммарный экспорт всех видов мяса прибавил более чем 30%, приблизившись к 450 тыс. т общей стоимостью около $1 млрд.

В случае продолжения положительных тенденций первых шести месяцев, по итогам года экспорт продукции свиноводства, по прогнозу НСС, может вырасти на 25% и превысить 400 тыс. т стоимостью около $1 млрд. Это около 8% от объема российского производства при потенциально оптимальной оценочной доле вывоза в 10%. Более высокий процент продаж за рубеж может создать дополнительные риски в случае различных потенциальных проблем на внешних рынках, отмечает НСС.

Источник

]]> АГРОЭКО увеличивает глубину переработки https://meatindustry.tech/tpost/m70ijory21-agroeko-uvelichivaet-glubinu-pererabotki https://meatindustry.tech/tpost/m70ijory21-agroeko-uvelichivaet-glubinu-pererabotki?amp=true Tue, 22 Jul 2025 14:52:00 +0300

АГРОЭКО увеличивает глубину переработки

Компания за первое полугодие 2025 нарастила объём выпуска продукции в потребительской упаковке в два раза в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
С начала года объём производства свинины от АГРОЭКО в потребительской упаковке достиг 7 тыс. тонн. Выбранный курс на глубокую переработку закономерно приводит к сокращению объёма реализации полутуш. Этот показатель уже уменьшился на 63% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, что позволило увеличить объёмы производства продукции в индустриальной упаковке и субпродуктов на 15% – до 63,3 тыс. тонн.

"Увеличение переработки – это стратегический вектор развития нашего предприятия. Мы видим устойчивый интерес к продукции под брендом АГРОЭКО и DUROC, а позитивные отклики со стороны клиентов подтверждают востребованность именно качественного и готового к использованию продукта. Мы продолжаем системно развивать это направление: совершенствуем технологии, расширяем ассортимент. Цель на этот год – увеличить объём продукции в индустриальной и потребительской упаковке до 177 тысяч тонн и тем самым укрепить позиции компании на рынке переработанной свинины", – отметил Евгений Кияткин, директор мясоперерабатывающего предприятия АГРОЭКО.

За 6 месяцев 2025 года компания переработала 105 тысяч тонн свинины в живом весе, а объём выпущенной продукции достиг 86,8 тысяч тонн.

Источник

]]> Омичей угостят мясом по рецепту нейросети на "АгроОмске" https://meatindustry.tech/tpost/4vbj7k20p1-omichei-ugostyat-myasom-po-retseptu-neir https://meatindustry.tech/tpost/4vbj7k20p1-omichei-ugostyat-myasom-po-retseptu-neir?amp=true Tue, 22 Jul 2025 15:04:00 +0300

Омичей угостят мясом по рецепту нейросети на "АгроОмске"

На выставке "АгроОмск-2025" группа "ПРОДО" представит свою мясную продукцию. В день открытия участники смогут попробовать новые продукты от бренда "Омский бекон", рецептура которых была разработана с использованием искусственного интеллекта. Об этом сообщили организаторы мероприятия.

Также на стенде компании будет представлена возможность сделать фото с применением технологий ИИ, а для детей организуют интерактивную зону с играми и конкурсами.

Кроме того, посетители смогут принять участие в беспроигрышной лотерее и купить хот-доги от бренда в фудтраке.

Напомним, что выставка-ярмарка откроется 23 июля в парке "На Королёва". Дегустировать также можно будет фонтан из сгущёнки от "Любинского молочно-консервного комбината". Детям раздадут мороженое.

Источник

]]> Донские фермеры терпят убытки из-за низких цен на закупку мяса https://meatindustry.tech/tpost/ftpmnizxj1-donskie-fermeri-terpyat-ubitki-iz-za-niz https://meatindustry.tech/tpost/ftpmnizxj1-donskie-fermeri-terpyat-ubitki-iz-za-niz?amp=true Wed, 23 Jul 2025 09:34:00 +0300

Донские фермеры терпят убытки из-за низких цен на закупку мяса

Донские фермеры бьют тревогу: из-за низких цен на импортное мясо они терпят огромные убытки. Владельцам крупного рогатого скота приходится за бесценок продавать коров, быков и овец, чтобы оставаться на плаву.

Как рассказал фермер из Зимовниковского района, в 2025 году мясокомбинаты в очередной раз снизили закупочные цены на мясо от производителя.
Для сравнения: в 2024 году за килограмм мяса ягнёнка платили около 630 рублей, а за килограмм мяса со взрослой овцы — 500 рублей. Сейчас цена за килограмм ягнёнка составляет всего 480 рублей, а овцы — 370 рублей. Таким образом, если в прошлом году 20-килограммового ягнёнка можно было сдать за 12 600 рублей, то в этом — лишь за 9 600. Потери очевидны, - отмечает фермер Александр.
Причиной стала низкая закупочная цена от импортных партнеров. Мясокомбинатам выгоднее сотрудничать с зарубежными поставщиками мяса, которые продают его намного дешевле. К примеру, мясокомбинаты покупают товар в Монголии и Казахстане. Донским фермерам приходится за бесценок продавать свое мясо, чтобы иметь хоть какой-то заработок.

И если раньше фермеры могли просто не отдавать скот на убой, то сейчас и содержание животных очень дорогое. В прошлом году регион столкнулся с майскими заморозками и засухой, которые уничтожили растительность. Скоту не хватало еды на пастбищах.

В этом году также засуха снова повлияла на растительность. По словам фермеров, очень повысилась цена на сено.
Если в 2023 году цена за тюк составляла 120 рублей, то в 2024 году она повысилась до 230, а в 2025 году — до 250 рублей. В год таких тюков нужно 6-7 тысяч. Также подорожали рулоны соломы. В 2023 году один стоил примерно 500 рублей. А в 2024 и 2025-х годах — 1 000 рублей. В год таких нужно примерно 500, - говорит Александр.
Дополнительным ударом стало сокращение количества пастбищ. Земли, которые раньше использовались для выпаса скота, массово распахиваются под посевы зерновых культур.

В связи с этим фермеры оказались в патовой ситуации. Им остается либо дальше тратить деньги на содержание скота, либо продавать его за копейки. В любом случае, производители работают в убыток. Фермерам не остается другого выхода, кроме прекращения своей деятельности. Сложившаяся ситуация может привести к снижению внутреннего производства и определенным рискам для животноводческой отрасли в целом.

По данным Ростовстата, к 1 июня 2025 года поголовье крупного рогатого скота в регионе сократилось до 596,1 тысячи голов — это на 6,7% меньше, чем годом ранее. Из них коров стало 285,1 тысячи, что на 3,9% меньше, чем в 2024 году.

Свиней осталось 308,2 тысячи голов — на 6,2% меньше, чем в прошлом году. Поголовье овец и коз уменьшилось до 768,9 тысячи голов, что на 10,5% меньше по сравнению с июнем 2024 года.

Источник

]]> Тверская испытательная лаборатория проверила около 6 тонн колбасных изделий для экспорта в Азербайджан https://meatindustry.tech/tpost/0cnsdr6ev1-tverskaya-ispitatelnaya-laboratoriya-pro https://meatindustry.tech/tpost/0cnsdr6ev1-tverskaya-ispitatelnaya-laboratoriya-pro?amp=true Wed, 23 Jul 2025 10:05:00 +0300

Тверская испытательная лаборатория проверила около 6 тонн колбасных изделий для экспорта в Азербайджан

21 июля 2025 года сотрудники Тверской испытательной лаборатории завершили анализ образцов колбасных изделий, предназначенных для экспорта в Азербайджан. Общий вес образцов составил 5,76 тонны. Работа проводилась в рамках частной заявки.

В соответствии с действующими в стране-импортере Санитарными нормами и правилами по микробиологическим показателям пищевых продуктов (решение коллегии агентства № 19 от 03.11.2020) и "Гигиеническими требованиями к безопасности пищевых продуктов и их пищевой ценности" экспортируемая продукция была проверена по микробиологическим показателям. В частности, колбасные изделия исследовались на наличие Listeria monocytogenes, S. aureus, сальмонелл, БГКП и сульфитредуцирующих клостридий.

По результатам проведённых исследований было подтверждено, что мясная продукция, произведённая в России, соответствует всем необходимым требованиям. Все партии прошли тщательную проверку в лаборатории и полностью соответствуют стандартам, установленным принимающей стороной. На основе полученных данных были оформлены протоколы испытаний для заявителя.

В ближайшее время в Азербайджан будут отправлены 4,24 тонны колбасы "Краковская", 0,58 тонны салями, 0,82 тонны колбасы "Балыковая" и 0,12 тонны молочных сосисок.

Источник

]]> "ПРОДО Птицефабрика Калужская" - в числе лидеров агропромышленного комплекса ЦФО https://meatindustry.tech/tpost/35jm73l051-prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-v-chisle https://meatindustry.tech/tpost/35jm73l051-prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-v-chisle?amp=true Wed, 23 Jul 2025 10:07:00 +0300

"ПРОДО Птицефабрика Калужская" - в числе лидеров агропромышленного комплекса ЦФО

Калужская птицефабрика Группы "ПРОДО" в ТОП-50 крупнейших агрокомпаний ЦФО и в тройке крупнейших предприятий Калужской области согласно рейтингу издания "Бизнес журнал. Центр". Рейтинг подготовлен на основе финансовой отчетности компаний, которые формируют основной производственный пояс российского АПК в ЦФО. В нем отражены динамика аграрного сектора центра страны, финансовые показатели и текущее состояние отрасли.

Калужская область демонстрирует уверенные результаты и представлена в рейтинге тремя компаниями, первая из них - "ПРОДО Птицефабрика Калужская". Предприятия вносит существенный вклад в экономику, обеспечивая рабочие места и способствуя развитию сельского хозяйства в регионе. Положение в рейтинге подчеркивает значимую роль в региональном и общероссийском масштабе.

"ПРОДО Птицефабрика Калужская" – крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Калужской области. Сегодня предприятие выпускает свыше 75% всего производимого в Калужской области мяса бройлеров и является одним из крупнейших производителей продукции из птицы в России. Продукция "ПРОДО Птицефабрики Калужской" реализуется в 23-х регионах страны, а также поставляется на экспорт. Птицефабрика выпускает мясо птицы и продукцию из него под брендами "Троекурово", "Рококо", "Ясная горка" и "Наша Ряба".

Предприятие продолжает укрепление позиций на самом конкурентном рынке сбыта в ЦФО. Только за последний год на развитие птицефабрики было направлено порядка 3 млрд рублей инвестиций. Проведена масштабная модернизация перерабатывающего комплекса, которая позволила на 70% увеличить объемы производства продукции глубокой переработки. Продолжается реализация проекта по расширению птицеводческих мощностей и развитию сопутствующей инфраструктуры.

"Динамичное развитие предприятия не только улучшает бизнес-показатели, но и оказывает существенное влияние на экономику и социальный сектор Калужской области. Это существенный рост налоговых отчислений в бюджет и создание новых рабочих мест", - отмечает директор предприятия Александр Цальцалько.

Источник

]]> Микояновский мясокомбинат потребовал с Дмитровских продуктов крупную компенсацию https://meatindustry.tech/tpost/2zxnoz5o31-mikoyanovskii-myasokombinat-potreboval-s https://meatindustry.tech/tpost/2zxnoz5o31-mikoyanovskii-myasokombinat-potreboval-s?amp=true Thu, 24 Jul 2025 07:36:00 +0300

Микояновский мясокомбинат потребовал с Дмитровских продуктов крупную компенсацию

ООО «Микояновский мясокомбинат» предъявило материальные претензии к ООО «Дмитровские продукты». Такая информация опубликована в арбитражной картотеке.

Московский завод требует взыскать с орловского предприятия компенсацию в 1,3 млн рублей за незаконное использование товарного знака «Школьные».

Иск принят судом. Предварительное заседание назначено на 13 августа.

Источник

]]> Спасатели потушили пожар в птичнике "Воловского бройлера" https://meatindustry.tech/tpost/klp4ecym71-spasateli-potushili-pozhar-v-ptichnike-v https://meatindustry.tech/tpost/klp4ecym71-spasateli-potushili-pozhar-v-ptichnike-v?amp=true Thu, 24 Jul 2025 08:04:00 +0300

Спасатели потушили пожар в птичнике "Воловского бройлера"

В Воловском районе произошел пожар на птичнике предприятия «Воловский бройлер».

По информации администрации птицефабрики, возгорание удалось локализовать, никто не пострадал, а птиц удалось спасти.

По данным МЧС, на месте работают спасатели, причины и площадь пожара устанавливаются.

Источник

]]> Путь от небольшого цеха до агропромышленного комплекса: история компании "Алатау-құс" https://meatindustry.tech/tpost/flxi5ed2v1-put-ot-nebolshogo-tseha-do-agropromishle https://meatindustry.tech/tpost/flxi5ed2v1-put-ot-nebolshogo-tseha-do-agropromishle?amp=true Thu, 24 Jul 2025 08:09:00 +0300

Путь от небольшого цеха до агропромышленного комплекса: история компании "Алатау-құс"

Продукция "Алатау-құс" сегодня хорошо знакома многим казахстанцам – ее можно найти на прилавках фирменных магазинов в нескольких городах и регионах страны. Качественное мясо птицы, колбасы, копчености и полуфабрикаты пользуются спросом и доверием у покупателей. Но за этим успехом стоит долгий путь, серьезные инвестиции, кропотливая работа команды и стремление к постоянному развитию. Основатель фабрики "Алатау-құс" Серик Естай поделился, как удалось построить предприятие практически с нуля и вывести качество продукции на международный уровень.

– Серик Естаевич, расскажите, как появилась идея создать птицеводческое предприятие?

– Можно сказать, что мой путь в аграрной сфере начался еще в детстве. Я родился в селе, поэтому вопросы, связанные с развитием сельского хозяйства, всегда были мне близки. Еще до "Алатау-құс" у моей семьи был опыт в животноводстве – с партнерами мы занимались разведением крупного рогатого скота в Талдыкорганской области.

Вместе с тем создание птицеводческой фабрики потребовало огромных усилий. В 2000-х рынок мяса птицы в значительной степени зависел от импорта, и вопросы продовольственной безопасности становились все актуальнее: не всегда продукция, которая лежала в то время на полках магазинов, соответствовала стандартам свежести, безопасности и качества. Кроме того, на рынке был дефицит качественного охлажденного мяса.

Поэтому, когда появилась возможность восстановить фактически заброшенную птицефабрику в Алматинской области, долго раздумывать не пришлось. Фабрики "Алатау-құс" в том виде, в котором она существует сейчас, тогда не было. Мы с супругой приобрели предприятие, которое находилось в сильном упадке, производственные мощности были фактически утрачены.

– С какой целью вы создавали фабрику и почему для вас было важно выпускать именно такой продукт?

– Мы поставили перед собой цель – создать на базе полуразрушенного предприятия современную, высокоэффективную фабрику. Тогда, и особенно сейчас, мы ясно понимали, насколько важно, чтобы у казахстанцев был доступ к качественным и безопасным продуктам питания. Особенно к такому основному и массовому, как мясо птицы.

С самого начала мы хотели предложить казахстанцам свежее и доступное мясо птицы, произведенное с соблюдением всех стандартов безопасности и гигиены. Мы стремились создать именно такой продукт, которому можно доверять, и который бы употребляли сами.

Еда – это основа здоровья, и мы убеждены, что каждый человек должен иметь возможность выбирать натуральный и вкусный продукт, произведенный в нашей стране.

Более того, на нашей фабрике особое внимание уделяется стандартам халяль – от кормления до технологии убоя. Убой птицы производится ручным способом, в строгом соответствии с нормами, что подтверждено соответствующими сертификатами. Это также немаловажно для наших потребителей.
Сегодня, когда "Алатау-құс" – это узнаваемый бренд и выбор тысяч семей, я думаю, что мы приняли правильное решение и реализовали поставленную задачу.

– Сколько времени потребовалось на то, чтобы запустить фабрику? С какими сложностями вы столкнулись на первых этапах?

– На восстановление фабрики у нас ушло около трех лет. Собственные первоначальные вложения составили около 500 миллионов тенге. Постепенно нам удалось получить финансирование от КазАгроФинанс и Аграрной кредитной корпорации, а также и от нашего теперь уже постоянного банка-партнера АО "Forte bank".

Поначалу предприятие производило 3600 тонн мяса птицы в год, а в штате числилось всего 320 сотрудников. На тот момент это был скорее небольшой производственный цех.

К слову, подбор и подготовка квалифицированных специалистов для работы на таком производстве также стали одной из ключевых и непростых задач. Огромным подспорьем стало то, что на предприятии, которое мы приобрели, сохранилась команда специалистов с опытом в птицеводстве. Их знания и вовлеченность послужили той опорой, на которую мы смогли опереться в первые и самые сложные годы. Позже, когда уже удалось встать на ноги, мы также привлекали различных специалистов из РФ, Беларуси и Украины, которые дополнительно обучали наших сотрудников.

Хочу также отметить, что у нас в коллективе есть люди, которые работают на фабрике уже 15 лет, то есть с самого ее основания. А в целом на фабрике трудятся сейчас 1300 человек. Таким образом, количество рабочих удалось увеличить практически в четыре раза.
Также на начальном этапе мы столкнулись с серьезными трудностями при поиске качественных кормов для птицы. Продукция и сырье, представленные на рынке в тот период, зачастую не соответствовали нашим требованиям – как по показателям питательной ценности, так и по уровню безопасности. Мы стремились обеспечить высокое качество продукции с самого начала, поэтому этот вопрос стоял особенно остро.

В 2021 году был запущен второй собственный комбикормовый завод, что стало важным и стратегически значимым шагом для нашей компании. До этого мы производили комбикорм в рассыпном виде, однако с запуском нового завода получили возможность производить гранулированный корм с мощностью 20 тонн в час.

Это значительно повысило качество кормов, что, в свою очередь, положительно сказалось на кормовой конверсии на бройлерных площадках. Снижение конверсии кормов напрямую улучшило здоровье птицы и качество готовой продукции.
– Какое оборудование использовалось на предприятии на начальном этапе и какие изменения были внедрены в процессе модернизации?

– Оборудование было устаревшим и не соответствовало современным требованиям птицеводства, а инфраструктура – в плачевном состоянии, но мы не стремились к мгновенному результату.

Постепенно начали модернизацию производственных мощностей. Сегодня в птичниках для выращивания родительского стада используется современное нидерландское оборудование.

В них созданы все условия для комфортного содержания птицы. Вода подается через специальную ниппельную систему капельного типа. Для кладки яиц предусмотрены отдельные гнездовые секции, куда птица заходит в спокойной обстановке. Эти решения не только соответствуют международным стандартам, но и способствуют улучшению общего состояния поголовья и стабильности производственных показателей.
В убойном цехе также внедрены более современные технологические линии. Процесс обновления продолжается: оборудование пока еще не полностью новое, но мы планомерно движемся к полной модернизации, что позволяет повышать эффективность и надежность всех этапов производства.

– Насколько выросла производственная мощность предприятия благодаря всем этим изменениям?

– Как я уже упоминал, на момент запуска производственные мощности составляли 3600 тонн мяса птицы в год. Сегодня мы вышли на уровень до 30 тыс. тонн мяса птицы в год и до 2 тыс. тонн колбасной и копченой продукции. Производство у нас практически безотходное – каждая часть тушки используется с определенной целью, что позволяет эффективно управлять ресурсами. В среднем мы производим около 100 тонн продукции в день, включая мясо птицы и его составные части.

В ближайших планах – строительство новой фабрики, которая полностью покроет потребность в инкубационных яйцах, сейчас мы обеспечиваем себя на 60-70%. В результате это позволит увеличить объем производства до 50 тыс. тонн мяса в год уже к 2027 году. Реализация всех этих проектов станет возможной благодаря государственной поддержке, в том числе со стороны Аграрной кредитной корпорации и, конечно, нашим собственным инвестициям.

– Какой момент вы считаете ключевым в истории компании?

– Безусловно, важен был каждый этап. Но на новый уровень мы вышли в 2016 году с запуском собственной торговой сети. Тогда мы открыли первые фирменные магазины под брендом "Алатау-құс". Это решение стало не просто логичным продолжением производственного цикла, но и стратегически важным шагом для всей бизнес-модели. Благодаря этому мы смогли выстроить прямую связь с конечным потребителем.

На самом деле мы были одними из первых в Казахстане, кто начал поставлять на рынок не замороженную, а именно охлажденную продукцию, и запустили собственную сеть магазинов, где потребители могут приобрести не только свежее мясо птицы, но и разнообразную переработанную продукцию.
На сегодняшний день логистика от момента упаковки до поступления продукции на полки занимает всего 3-4 часа, а в некоторых случаях и того меньше. Доставка осуществляется напрямую с завода на собственном транспорте в сотрудничестве с нашим дистрибьютором.

Добавлю, что недавно мы расширили ассортимент, запустив производство полуфабрикатов – котлет, наггетсов, пельменей. В дальнейшем планируем активно развивать это направление, увеличивая как линейку, так и объемы выпускаемой продукции.

Значимым этапом стал 2021 год, когда мы запустили новую современную птицефабрику неподалеку от города Алатау. Это был амбициозный проект, в который мы вложили порядка 5 млрд тенге. Племенной репродуктор – это стратегически важное звено в нашей производственной цепочке, от которого напрямую зависит стабильность и независимость всего производства. Именно здесь мы выращиваем родительское стадо и ремонтный молодняк, которые обеспечивают получение инкубационных яиц. Эти яйца служат основой для производства суточных цыплят, которых мы затем растим на мясо птицы. С данной птицефермы мы получаем до 12 миллионов инкубационных яиц в год.

– Что изменилось в отрасли с тех пор, как вы начали?

– В целом, за 15 лет, что мы работаем на рынке, появилось больше отечественных производителей, усилилась конкуренция, и самое главное — повысились стандарты качества. Ассортимент и глубина переработки также получили значительное развитие на рынке за счет привлечения новых технологий и рецептур.

С самого начала мы ориентировались на высокие показатели как в производстве, так и в отношении качества. Нам было важно показать, что казахстанский продукт может соответствовать всем современным стандартам не только по вкусу, но и по технологии, безопасности, упаковке, логистике. И когда ты работаешь на таком уровне, это неизбежно влияет и на рынок в целом. И мы рады тому, что есть здоровая конкуренция – это двигатель прогресса. Сегодня высокая конкуренция на рынке сбыта ведет нас к более глубокой переработке продукции фабрики, поэтому мы постепенно увеличиваем ассортимент и объемы реализации полуфабрикатов и различных мясных изделий через наши фирменные магазины. Большую перспективу мы видим в развитии продуктов быстрого приготовления, за этим, несомненно, будущее.

Увеличение рынков сбыта, в том числе экспортных, таких как Узбекистан с его растущим потенциалом и Китай, является для нас приоритетом развития. Потому что продукт, с которым мы работаем, пользуется большим спросом.

– Помимо постоянного развития производства, реализуете ли вы какие-либо социальные инициативы? Поддерживаете ли доступность продукции для разных категорий населения?

– Да, для нас важно, чтобы качественная продукция была доступна всем. В 2024 году мы заключили меморандум с АО "Социально-предпринимательская корпорация Алматы" о сдерживании цен на окорочок и бедро в наших фирменных магазинах. Это соглашение действует сроком на 24 месяца и позволяет жителям Алматы и Алматинской области приобретать основные виды продукции по стабильной цене, несмотря на колебания на рынке.

Кроме производственной деятельности, мы активно участвуем в благотворительных и социальных инициативах. Регулярно оказываем поддержку жителям Байкентского сельского округа и сотрудничаем с местным акиматом для оказания поддержки нуждающимся.

Мы поддерживаем общественные объединения и фонды, такие как объединение инвалидов "Үміт Шырағы", корпоративный фонд "Жақсылық" Республиканского общественного объединения "Общество инвалидов Каратал", а также общество инвалидов "АН-Ниса".

Забота о людях, поддержка социально уязвимых групп и участие в жизни региона для нас так же важны, как и производственные показатели. В этом и заключается философия нашей работы: постоянно расти, развиваться и вносить вклад в благосостояние общества.
– И в заключение, что бы вы хотели пожелать вашим покупателям?

– В первую очередь, хочу поблагодарить всех наших покупателей за доверие. Без него не было бы и нашего роста – мы ощущаем эту обратную связь каждый день. Пусть на вашем столе всегда будут натуральные, вкусные и полезные продукты, произведенные с заботой и любовью. А мы, в свою очередь, будем продолжать работать над тем, чтобы обеспечить как можно больше казахстанцев качественным и доступным продуктом отечественного производства.

Источник

]]> Производитель труб из Москвы отправил в банкротство "Сармясо" https://meatindustry.tech/tpost/rs55t1se21-proizvoditel-trub-iz-moskvi-otpravil-v-b https://meatindustry.tech/tpost/rs55t1se21-proizvoditel-trub-iz-moskvi-otpravil-v-b?amp=true Thu, 24 Jul 2025 10:02:00 +0300

Производитель труб из Москвы отправил в банкротство "Сармясо"

В Саратове введено наблюдение в отношении ООО "Сармясо". Поводом стали долги перед арендодателем. Иск о банкротстве компании на сумму 3,2 млн рублей был подан столичным АО "УПТК-1".

Стороны уже встречались в суде в прошлом году как раз из-за этих 3,2 млн рублей. Из решения арбитража следует, что "Сармясо" в январе 2023 года взяло в аренду недвижимость АО в пос. Расково. Речь идет о здании колбасно-убойного цеха (2,1 тыс.кв.м.), земельный участок под ним (5,4 тыс.кв.м.), еще один участок для расширения цеха (11,9 тыс.кв.м.), а также нежилое здание (191,2 кв.м.).

Срок аренды составлял 11 месяцев - до конца ноября 2023 года, цена аренды - 408 тыс. рублей плюс НДС в месяц. Также ООО обязалось оплачивать счета за свет, воду, газ и канализацию - на основании показаний приборов учета. Однако уже к маю того же года "Сармясо" задолжал 2,3 млн рублей, а в ноябре того же года недвижимость была возвращена арендодателю.

Однако в декабре стороны заключили новый договор аренды на эти же цеха и земли - сроком уже до конца октября 2024 года. К маю арендатор опять накопил долг - в 817 тыс. рублей. При этом "УПТК" еще в январе 2024 года уведомил ООО о расторжении договора аренды. Аналогичная ситуация сложилась с арендованным же оборудованием: АО опять договор расторгло, ООО накопило долг в почти 100 тыс. рублей. Итоговая сумма долга составила 3,2 млн рублей.
Арбитраж постановил взыскать эти деньги с ООО "Сармясо", однако компания с АО так и не расплатилась, что и стало поводом для банкротства.

ООО "Сармясо" действует с 2019 года, занимаясь оптовой торговлей мясом и мясными продуктами. Компания также продавала мясо - свинину, говядину и баранину - в розницу. Из данных ЕАЭС следует, что ООО торговало не только мясом и мясосодержащими продуктами, но также жирами специального назначения, заменителями молочных жиров, топлеными растительно-сливочными и растительно-жировыми смесями.

В сети встречается информация, что компания разработала «Жир специального назначения пищевой», который является аналогом молочного жира.

- Продукт изготовлен на основе высококачественного топленого говяжьего жира, содержит натуральный пищевой краситель, натуральный пищевой ароматизатор, - отмечалось в одной из визиток.

Такой жир применяется в молочной промышленности для полной или частичной замены молочного жира при производстве масла, молока, пастеризованного и UHT, творога, сметаны, йогуртов, натуральных, плавленых, творожных сыров, сыров для HoReCa, мороженого, для продуктов молокосодержащих, сгущенных и сухих с целью получения продукта. Производитель уверяет, что по своим органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ. А в зависимости от вида продукта возможная замена молочного жира составляет до 20% для соответствия жирнокислотного состава готового продукта требованиям нормативных документов.

Любопытно, что жир-сырец компания поставляла в некоторые регионы России, при этом замороженный говяжий жир она покупала у курского предпринимателя. Это следует из документов арбитража.

Учредитель ООО Алексей Панибратенко до 2020 года состоял в соучредителях саратовского ООО "П.А.А.С", названного по инициалам учредителей - г-на Панибратенко и Светланы Авдоненко. Компания была занята ресторанной деятельностью, но выручку не показывала.

АО "УПТК-1" действует в Москве с 1998 года, занимаясь арендой и управлением недвижимостью. Учредитель этой компании - АО "НПО "ЭМК". БВ писал, что компания входит в холдинг ЗАО "Энергомашинвест", объединяющий производителей трубной арматуры, а точнее предприятия-производителей кранов шаровых, различных задвижек и клапанов для крупных предприятий нефтегаза, химпрома, атомной промышленности и судостроения. В Саратовской области АО принадлежит "Саратовский арматурный завод", с которым сейчас судится налоговая.

А также ООО "Техно-Сфера", выполнявшее скандальный контракт по строительству очистных сооружений в Хвалынском районе. Объект прославился на всю Россию после визита сюда депутата ГД РФ Жанны Рябцевой. Она испектировала сооружения, построенные в рамках федерального проекта "Оздоровление Волги". Парламентарий раскритиковала объект и местных чиновников в пух и прах, после чего последние заявили о необходимости устранения ООО недостатков.

Справка "БВ". ООО "Сармясо" за 2024 год выручило 11,2 млн рублей (-91%), убыток вырос до 986 тыс. рублей. АО "УПТК-1" заработало за прошлый год 205,1 млн рублей, АО "НПО" ЭМК" - 194 млн рублей.

Источник

]]> "Индилайт" и Александр Овечкин установили рекорд России https://meatindustry.tech/tpost/lgarvtm831-indilait-i-aleksandr-ovechkin-ustanovili https://meatindustry.tech/tpost/lgarvtm831-indilait-i-aleksandr-ovechkin-ustanovili?amp=true Thu, 24 Jul 2025 11:23:00 +0300

"Индилайт" и Александр Овечкин установили рекорд России

Бренд индейки «Индилайт», (группы компаний «Дамате»), и легенда мирового хоккея Александр Овечкин установили совместный гастрономический рекорд, приготовив одновременно 895 стейков из индейки. Александр стал новым амбассадором бренда.

Рекорд был зафиксирован в рамках мероприятия «Кубок стейка», которое прошло 23 июля в Москве в парке «Останкино».

Подсчет приготовленных стейков велся на спортивном табло, а финальную точку поставил сам Овечкин, нанеся клеймо на последний стейк. Факт рекорда был зафиксирован в Книге рекордов России уполномоченным представителем. Кроме того, Останкинская телебашня окрасилась в цвета бренда «Индилайт».

Для «Индилайт» этот рекорд стал отражением того, как изменилась культура потребления мяса индейки в стране. Сегодня стейк из грудки индейки – полноценная альтернатива стейкам из традиционных видов мяса: более легкая, богатая белком, без лишнего жира.

По итогам 2024 года «Дамате» совершила революцию в отдельной продуктовой категории, впервые в истории российского рынка заняв место лидера в стейковой группе, опередив даже говядину. По данным «Потребительской панели NTech. Данные 2024» доля продаж стейков из индейки составила 57,5% в натуральном выражении в категории брендированных стейков (бренды производителей и СТМ) из всех видов мяса.

«Очень символично, что новым амбассадором бренда стал Александр Овечкин. Это подчеркивает общие ценности «Индилайт» и легендарного хоккеиста: работа на результат, высокая планка качества, стремление к лидерству и постоянное совершенствование, – прокомментировала заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко. – Александр Овечкин – живая легенда воплощение силы, выносливости и дисциплины. Мы гордимся тем, что наш совместный рекорд стал частью истории бренда «Индилайт». На «Кубке стейка» нам удалось создать особую атмосферу, которая объединила веселье, спорт и правильно питание».

На «Кубок стейка» были приглашены, представители крупнейших торговых сетей, бизнеса, СМИ, селебрити и инфлюенсеры, сотрудники «Дамате» из разных регионов. Гостям мероприятия досталась важная миссия – дегустация стейков.

Для гостей праздника была приготовлена насыщенная программа: творческие мастер-классы, тематические и фотозоны, конкурсы, игры и развлечения. Также на гриль-вечеринке состоялся розыгрыш фирменного джерси с автографом Александра Овечкина. Завершил вечер концерт Полины Гагариной.

Пресс-центр ГК «Дамате»

]]> SBAG модернизировала переработку свинины с помощью роботизированной линии M-Line от Marel https://meatindustry.tech/tpost/67917oavd1-sbag-modernizirovala-pererabotku-svinini https://meatindustry.tech/tpost/67917oavd1-sbag-modernizirovala-pererabotku-svinini?amp=true Thu, 24 Jul 2025 11:31:00 +0300

SBAG модернизировала переработку свинины с помощью роботизированной линии M-Line от Marel

Компания Schlachtbetrieb St. Gallen AG (SBAG), расположенная в живописном северо-восточном регионе Швейцарии, провела масштабную модернизацию своей линии переработки свинины, внедрив роботизированную платформу M-Line от Marel. Основанная в 1974 году как консорциум мясокомбинатов, SBAG с самого начала делает ставку на качество, эффективность и инновации. Сегодня, перерабатывая около 700 000 свиней в год на своем заводе в Базенхайде, компания делает новый шаг вперёд.

От F-Line к M-Line: шаг в будущее

Первоначально SBAG использовала систему F-Line от Stork (позже — Marel), которая прослужила 20 лет. В 2025 году компания установила четыре новых робота M-Line, включая:

  • MPB (Pre-Cutter and Belly Opener) — делит тазовую кость, разделяет окорок и открывает грудную полость.
  • MBR (Bung Remover) — автоматизирует сложный процесс удаления прямой кишки, снижая риск загрязнения.
  • MLR (Leaf Lard Remover) — точно удаляет внутренний жир, уменьшая нагрузку на сотрудников.
  • MSS-TT (Splitting Saw) — пилит туши со скоростью до 900 свиней в час, используя ИИ и технологию TwinTool для максимальной гигиены.

Все машины оснащены системой SmartBase для цифровой интеграции и мониторинга.

По словам инженера Мартина Вердонка, новая система "просто работает — без перебоев". Благодаря точности (до 99,5%) удалось сократить численность персонала на пять человек, а трудоёмкие этапы стали чище и безопаснее.

Руководитель производства Пауль Рутц отметил значительное улучшение качества разделки: «Натура всегда варьируется, но M-Line компенсирует это с поразительной точностью». Клиенты также положительно оценили изменения.

Автоматизация не только уменьшила физическую нагрузку, но и улучшила условия труда. «Работать стало легче и приятнее», — говорит Рутц. При этом он подчёркивает заслуги всего коллектива: «Это не только заслуга технологий, но и людей, которые слаженно работают каждый день».

SBAG ценит техническую поддержку Marel, доступную 24/7, и комплексный подход: от механики до программного обеспечения. «Это долгосрочный бизнес, и мы ожидаем такого же подхода от наших партнёров», — подчёркивает директор Кристиан Шер.

С внедрением M-Line SBAG укрепила свои позиции как ведущего переработчика свинины в Швейцарии. Более высокое качество, снижение затрат на труд и современные стандарты гигиены стали залогом будущего роста.

«Когда доверие, технологии и командная работа соединяются — это действительно квантовый скачок», — резюмируют в SBAG.

Источник

]]> Какие продукты войдут в маркировку мясных полуфабрикатов? https://meatindustry.tech/tpost/jxhd005c51-kakie-produkti-voidut-v-markirovku-myasn https://meatindustry.tech/tpost/jxhd005c51-kakie-produkti-voidut-v-markirovku-myasn?amp=true Thu, 24 Jul 2025 13:11:00 +0300

Какие продукты войдут в маркировку мясных полуфабрикатов?

В телеграмм-канале Ассоциации Мясопереработчиков (АСОМП) подробно описали, в какие сроки и какие именно категории продуктов войдут в эксперимент по маркировке мясных изделий и полуфабрикатов.

По проекту Постановления Правительства предполагается проведение эксперимента по обязательной маркировке средствами идентификации "Честный знак":

– мясных изделий, включая мясные субпродукты и изделия из мясного жира, упакованных в потребительскую упаковку с 1 августа 2025 г. по 28 февраля 2026 г., а именно:

  • колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе
  • готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови прочие
  • свиной жир, отделённый от тощего мяса, и жир домашней птицы, не вытопленные или не извлечённые другим способом, свежие, охлаждённые, замороженные, солёные, в рассоле, сушёные или копчёные
  • свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные
  • свиные грудинки (с прослойками) и отруба из них
  • прочие части туш свиней
  • мясо крупного рогатого скота, солёное, в рассоле, сушёное или копчёное
  • мясо лошадей соленое, в рассоле или сушеное
  • баранина и козлятина необваленная
  • мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов
  • мясо северных оленей
  • прочее мясо, включая пищевую муку и муку грубого помола из мясных субпродуктов
  • жир свиной (включая лярд) и жир домашней птицы
  • жир свиной прочий, не для промышленного применения, кроме производства продуктов, используемых для употребления в пищу
  • жир домашней птицы

– полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции с 1 октября 2025 г. и по 31 августа 2026 г., а именно:

  • мясо крупного рогатого скота, свежее или охлаждённое
  • замороженное мясо крупного рогатого скота
  • свежая, охлаждённая или замороженная свинина
  • баранина или козлятина свежая, охлаждённая или замороженная
  • мясо лошадей, ослов, мулов или лошаков, свежее, охлаждённое или замороженное
  • пищевые субпродукты крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, ослов, мулов или лошаков, свежие, охлаждённые или замороженные
  • мясо и пищевые субпродукты домашней птицы свежие, охлаждённые или замороженные
  • прочие мясо и пищевые мясные субпродукты, свежие, охлаждённые или замороженные
  • свиной жир, отделённый от тощего мяса, и жир домашней птицы, не вытопленные или не извлечённые другим способом, свежие, охлаждённые, замороженные, солёные, в рассоле, сушёные или копчёные
  • рыбное филе и прочее мясо рыбы (включая фарш), свежие, охлаждённые или мороженые
  • рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные
  • рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные
  • замороженные овощи
  • фрукты и орехи, подвергнутые или не подвергнутые тепловой обработке в кипящей воде или на пару, замороженные, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ
  • жир свиной (включая лярд) и жир домашней птицы
  • жир свиной прочий, не для промышленного применения, кроме производства продуктов, используемых для употребления в пищу
  • жир домашней птицы
  • колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе
  • готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов, крови или насекомых прочие
  • продукты из рыбы
  • смеси и тесто для изготовления хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий
  • макаронные изделия с начинкой из мяса или других продуктов
  • прочие пищевые продукты из риса, полученные путем вздувания или обжаривания злаков, предварительно подвергнутые тепловой обработке или приготовленные иным способом
  • прочие хлеб и мучные кондитерские изделия
  • продукты переработки овощей, фруктов, орехов или прочих частей растений
  • овощи прочие, приготовленные или консервированные без добавления уксуса или уксусной кислоты, замороженные
  • супы и бульоны готовые и заготовки для их приготовления; гомогенизированные составные готовые пищевые продукты
  • пищевые продукты, в другом месте не поименованные или не включенные

Методические рекомендации по проведению экспериментов и план-графики проведения поручено разработать до 1 сентября 205 г. по полуфабрикатам и заморозке.

Оценку результатов экспериментов и подготовку доклада в Правительство РФ поручено провести по мясным изделиям/субпродуктам до 28 февраля 2026 г. и до 31 августа 2026 г. в рамках эксперимента по маркировке полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции.

Источник

]]> В Арсеньевском районе планируют восстановить мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/dz02b9mh11-v-arsenevskom-raione-planiruyut-vosstano https://meatindustry.tech/tpost/dz02b9mh11-v-arsenevskom-raione-planiruyut-vosstano?amp=true Thu, 24 Jul 2025 13:23:00 +0300

В Арсеньевском районе планируют восстановить мясокомбинат

В Арсеньевском районе Тульской области собираются восстановить мясокомбинат. Об этом стало известно на встрече Губернатора Дмитрия Миляева с главой администрации Арсеньевского района Владимиром Суворовым.

Так, в 2024 году Тульский областной мясокомбинат уже инвестировал в восстановление предприятия 25 миллионов рублей. Общий объем инвестиций должен составить 100 миллионов рублей, что позволит создать 100 новых рабочих мест со средней зарплатой 43 тысяч рублей в месяц.

В настоящее время на мясокомбинате ведутся пуско-наладочные работы. Запланировано открытие линии по переработке кишечного сырья.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" реализует инвестпроект на базе Татищевской птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/inskimvau1-gap-resurs-realizuet-investproekt-na-baz https://meatindustry.tech/tpost/inskimvau1-gap-resurs-realizuet-investproekt-na-baz?amp=true Fri, 25 Jul 2025 06:56:00 +0300

ГАП "Ресурс" реализует инвестпроект на базе Татищевской птицефабрики

ГАП "Ресурс", ведущий производитель мяса птицы и один из крупных производителей другой агропродукции в РФ, до 2027 года планирует инвестировать более 3 млрд рублей в производство мяса птицы в Татищевском районе Саратовской области, сообщили "Интерфаксу" в министерстве инвестиционной политики региона.

Для реализации инвестиционного проекта на базе старой Татищевской птицефабрики создано ООО "Саратовский бройлер". Проект нацелен на увеличение мощностей и рост производства, расширение ассортимента продукции из мяса цыплят-бройлеров.

В его рамках, в частности, предусмотрена реконструкция 20 из 41 корпуса действующей площадки выращивания цыплят-бройлеров, строительство двух новых птицеводческих площадок (по 14 корпусов), строительство локальных очистных сооружений а также специализированной площадки для хранения и переработки побочных продуктов животноводства.

Как отметил глава регионального Мининвеста Александр Марченко, слова которого передала пресс-служба ведомства, этот проект важен для развития АПК области. "Он предусматривает не только реконструкцию существующих мощностей, но и создание новых современных площадок, что позволит увеличить объем производства мяса птицы до 50 тыс. тонн в год", - сказал министр.

ГАП "Ресурс" работает на рынке с 2002 года. Производственные подразделения группы, реализующие все технологические процессы от выращивания сельхозкультур, производства комбикормов и растительных масел до переработки мяса, выпуска муки и молочных продуктов, расположены в 24 регионах в Южного, Северо-Кавказского, Центрального, Приволжского и Северо-Западного федеральных округов.

Источник

]]> "Таврос" инвестирует 7 млрд рублей в разведение птицы и свиней в Башкирии https://meatindustry.tech/tpost/8dc8mzn101-tavros-investiruet-7-mlrd-rublei-v-razve https://meatindustry.tech/tpost/8dc8mzn101-tavros-investiruet-7-mlrd-rublei-v-razve?amp=true Fri, 25 Jul 2025 07:04:00 +0300

"Таврос" инвестирует 7 млрд рублей в разведение птицы и свиней в Башкирии

Группа компаний «Таврос» инвестирует 7,3 млрд руб. в проекты по развитию птицеводства и свиноводства в Башкирии. Об этом представители холдинга сообщили на совещании «Инвестиционный час» у главы республики 24 июля.

Первый проект включает развитие существующей птицефабрики «Башкирская» со строительством новых ферм в Авдоне и создание завода комбикормов в Благоварском районе. Птичники будут рассчитаны на 360 тыс. голов. Увеличение мощностей фабрики позволит расширить производство куриного яйца до 800 млн штук в год.

Как рассказал РБК Уфа руководитель дивизиона «Мясо» группы компаний «Таврос» Ринат Зайнуллин, общий объем инвестиций в этот проект составляет 4,1 млрд руб. Из них 1,7 млрд уже вложены. Эти средства пошли на приведение существующего птицекомплекса в соответствие с требованиями биологической безопасности. Компания продолжает восстанавливаться после крупной вспышки птичьего гриппа на птицефабрике «Башкирская» в августе 2023 года. Сейчас предприятие достигло производства 500 млн яиц в год.

Инвестор планирует создать дополнительно 65 рабочих мест. Всего на птицефабрике будут трудоустроены 565 человек. Реализация проекта началась в 2025 году. До конца года строительство всех трех объектов должно завершиться, сказал представитель холдинга.

Второй проект реализует Башкирская мясная компания, которая тоже входит в ГК «Таврос». В Бижбулякском районе будет построена откормочная площадка — ферма по содержанию и выращиванию свиней. Прогнозный объем капиталовложений составляет 3,2 млрд руб.

«Это свинокомплекс на 70 тыс. голов единовременного содержания, где мы будем производить 18 тыс. тонн мяса. Создадим 98 рабочих мест со среднемесячной заработной платой порядка 70 тыс. руб. Реализация проекта началась в этом году, планируем в конце следующего года завершить строительство и запустить площадку», — рассказал Ринат Зайнуллин.

По его словам, необходимость расширения помещений вызвана быстрым ростом поголовья. Селекционеры компании «разогнали генетику» свиней таким образом, что их показатели стали «одними из лучших в России», отметил спикер. А Бижбулякский район выбран для размещения комплекса, потому что «очень просил глава района», добавил представитель холдинга.

Источник

]]> Россельхознадзор потребовал от птицефабрики “Ударник” отделить своих птиц от чужих https://meatindustry.tech/tpost/t0fgvetdt1-rosselhoznadzor-potreboval-ot-ptitsefabr https://meatindustry.tech/tpost/t0fgvetdt1-rosselhoznadzor-potreboval-ot-ptitsefabr?amp=true Fri, 25 Jul 2025 07:44:00 +0300

Россельхознадзор потребовал от птицефабрики “Ударник” отделить своих птиц от чужих

Птицефабрике "Ударник" в Выборгском районе Ленобласти поручили разобраться с нарушениями ветеринарных норм. Об этом 24 июля сообщает пресс-служба Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора.

Специалисты федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору установили значительные нарушения на птицефабрике "Ударник" в поселке Победа. Организации выдано предупреждение.

При выездной проверке было обнаружено, что периметр территории предприятия не полностью огражден, что угрожает непреднамеренным проникновением людей или животных. Кроме того, выяснилось, что в производственной зоне растут деревья, что может привести к гнездованию диких птиц – это запрещено.

Управление Россельхознадзора поручило ОАО "Птицефабрика Ударник" полностью огородить территорию, исключить возможность гнездования дикой птицы. Также им необходимо соблюдать ветеринарные правила содержания птиц на предприятиях закрытого типа, утвержденные приказом Минсельхоза России.

Источник

]]> В Хатассах возводятся убойный цех и сенохранилище https://meatindustry.tech/tpost/6azd5idu11-v-hatassah-vozvodyatsya-uboinii-tseh-i-s https://meatindustry.tech/tpost/6azd5idu11-v-hatassah-vozvodyatsya-uboinii-tseh-i-s?amp=true Fri, 25 Jul 2025 07:50:00 +0300

В Хатассах возводятся убойный цех и сенохранилище

Евгений Григорьев, мэр Якутска, посетил село Хатассы, где осмотрел ход строительства объектов предприятия ООО «Багарах». При поддержке Министерства сельского хозяйства Якутии здесь возводятся два ключевых объекта – убойный цех и сенохранилище. По плану предусмотрено строительство 10 арочных ангаров для хранения 5 тысяч тонн сена, и на данный момент готовы два из них.

Строительство убойного цеха началось в мае и планируется завершить осенью 2025 года. Это первый подобный объект в городском округе, рассчитанный на 10 голов крупного рогатого скота (КРС) в смену. Убойный цех будет доступен для использования всеми фермерами и сельхозпредприятиями.

Источник

]]> Убойные комплексы Тазовского подстроятся под график оленеводов https://meatindustry.tech/tpost/rcp5x6hiv1-uboinie-kompleksi-tazovskogo-podstroyats https://meatindustry.tech/tpost/rcp5x6hiv1-uboinie-kompleksi-tazovskogo-podstroyats?amp=true Fri, 25 Jul 2025 07:54:00 +0300

Убойные комплексы Тазовского подстроятся под график оленеводов

Глава Тазовского района Виктор Югай провел серию встреч с кочевниками-оленеводами. Об итогах поездки в тундру Югай сообщил в соцсетях.
В течение двух дней глава района и его команда посетили восемь стойбищ в Антипаютинской и Гыданской тундре, а также пообщались с семьями, кочующими на северо-востоке района.

Один из насущных вопросов — грядущая заготовительная кампания. Оленеводы выразили беспокойство из-за возможной неразберихи при сдаче скота. Виктор Югай пообещал, что районные власти вместе с заготовительными предприятиями разработают графики подгона стад, чтобы избежать очередей и простоя.

Глава района напомнил, что для удобства кочевников в этом году планируется открытие четвертого убойного комплекса — в районе Мессояхи. Его расположение выбрано с учетом логистики — чтобы оленеводам не приходилось гнать стада на дальние расстояния до пунктов в Гыде, Антипаюте и Тазовском.

Оленеводы, живущие вблизи нефтегазовых месторождений, подняли вопрос о создании безопасных переходов для оленей через промышленные объекты. Глава района заверил, что в сотрудничестве с предприятиями ТЭК решение будет найдено.

«Поездки к тундровикам и общение по актуальным для них вопросам считаю в своей работе приоритетными. Это позволяет видеть реальную картину, слышать предложения земляков и в дальнейшем с их учетом принимать взвешенные управленческие решения на благо жителей Тазовского района», — резюмировал Виктор Югай.

Новый убойный комплекс в Тазовском районе планируется запустить в ноябре, с началом заготовительной кампании. Ожидается, что ежегодно цех сможет перерабатывать до 100 тонн мяса, увеличив общий объем заготовки в муниципалитете до 1,2 тысячи тонн.

Источник

]]> АО “Приосколье” вывело на биржу свою продукцию по предписанию ФАС https://meatindustry.tech/tpost/xn1yacfho1-ao-prioskole-vivelo-na-birzhu-svoyu-prod https://meatindustry.tech/tpost/xn1yacfho1-ao-prioskole-vivelo-na-birzhu-svoyu-prod?amp=true Fri, 25 Jul 2025 08:06:00 +0300

АО “Приосколье” вывело на биржу свою продукцию по предписанию ФАС

На Национальной товарной бирже стартовали аукционы по продаже востребованной номенклатуры мяса птицы, заказчиком которых выступает АО «Приосколье»
Ранее ведомство согласовало ходатайство ООО «Инвест Трейд» о приобретении 100% голосующих акций АО «Приосколье» и выдало предписание по результатам рассмотрения сделки.
Служба обязала организацию поэтапно в течение четырех лет вывести на биржу не менее 10% от общего объема социально значимого ассортимента мяса птицы на внутреннем рынке*.
Первые биржевые торги мясом птицы в соответствии с предписанием ФАС России состоялись 21 июля 2025 года. С момента их начала было реализовано 129,5 тонн этой продукции. Компания продолжит участвовать в биржевых аукционах.
По мнению ФАС России, реализация мяса птицы на бирже даст возможность небольшим перерабатывающим предприятиям заключать прямые контракты с одним из крупнейших производителей этой продукции, а также начать формирование биржевых индикаторов. Их значения будут учитываться при оценке обоснованности цен, которые устанавливают компании, доминирующие на рынке мяса сельскохозяйственной птицы.
*Тушка цыпленка бройлера, грудка с кожей на кости, голени, бедро с кожей без хребта.

Источник

]]> Аби провела переговоры с представителями группы компаний "Рияда" (Riyada) https://meatindustry.tech/tpost/usp9tkvu41-abi-provela-peregovori-s-predstavitelyam https://meatindustry.tech/tpost/usp9tkvu41-abi-provela-peregovori-s-predstavitelyam?amp=true Fri, 25 Jul 2025 08:21:00 +0300

Аби провела переговоры с представителями группы компаний "Рияда" (Riyada)

Аби с рабочим визитом посетили представители группы компаний «Рияда» (Riyada). Делегацию возглавил первый вице-президент группы Сергей Цветков. «Рияда» работает в разных регионах мира, штаб-квартира находится в Королевстве Бахрейн.
Ключевой темой встречи стало обсуждение перспектив развития экспорта продуктов питания в страны присутствия группы компаний «Рияда»: Бахрейн, Турцию, страны Персидского залива. В рамках встречи генеральный директор Аби Татьяна Трифонова отметила наличие у компании успешного опыта экспорта продукции в страны MENA: Королевство Саудовская Аравия и Объединенные Арабские Эмираты.

Аби осуществила первую экспортную поставку растительной линейки Foodgital в Королевство Саудовская Аравия в 2023 году. Специально для стран Ближнего Востока была адаптирована и переведена на арабский язык упаковка продукции, а также разработана коммуникационная платформа бренда, учитывающая культурные особенности региона.
Татьяна Трифонова, генеральный директор Аби:
«В рамках ПМЭФ-2025 мы приняли участие в рабочей встрече губернатора Владимирской области с президентом группы компаний «Рияда» Ее Высочеством шейхой Дейей бинт Ибрагим Аль Халифа.

Мы высоко ценим возможность продолжить диалог с группой компаний «Рияда» и рассматриваем это как важный шаг на пути укрепления наших деловых отношений. Уверена, что совместные усилия позволят расширить присутствие наших продуктов на рынках Бахрейна, Турции и стран Персидского залива, открывая новые перспективы для обеих компаний».
Сергей Цветков, первый вице-президент группы компаний «Рияда»:
«Группа компаний «Рияда» всегда открыта к новым контактам и сотрудничеству, стремясь расширять деловые связи и создавать новые возможности для роста. Российская продукция, включая продукты питания, широко известна и высоко ценится в странах MENA за высокие стандарты качества и безопасность. В ходе встречи мы подробно ознакомились с опытом работы компании Аби, в том числе с её стратегией экспортного развития, что укрепило нашу уверенность в перспективах совместного сотрудничества».
Линейка растительных продуктов Foodgital – участник программы «Сделано в России» от Российского экспортного центра (Группа ВЭБ.РФ). Продукция Foodgital неоднократно участвовала в крупнейших международных продуктовых выставках и фестивалях-ярмарках «Сделано в России», проводимых при поддержке РЭЦ в рамках национального проекта «Экспорт» (до 2025 года «Международная кооперация и экспорт»).

Источник

]]> Великолукский мясокомбинат стал лауреатом конкурса "Экспортер года" https://meatindustry.tech/tpost/f1u6arnxd1-velikolukskii-myasokombinat-stal-laureat https://meatindustry.tech/tpost/f1u6arnxd1-velikolukskii-myasokombinat-stal-laureat?amp=true Fri, 25 Jul 2025 21:21:00 +0300

Великолукский мясокомбинат стал лауреатом конкурса "Экспортер года"

Единая окружная конкурсная комиссия Всероссийской премии «Экспортер года» определила победителей в Северо-Западном федеральном округе — компании, достигшие значительных успехов в экспорте несырьевых неэнергетических товаров и услуг по итогам 2024 года. Лауреатами премии в округе стали 36 организаций и индивидуальных предпринимателей.

ОАО «Великолукский мясокомбинат» стало лауреатом премии «Экспортер года» в следующих номинациях: «Экспортер года в сфере базовой продукции АПК», «Новая география», «Лучшая женщина-экспортер».

Определение победителей и призеров «Экспортера года» проходит в два этапа: первый проводится на уровне каждого федерального округа, затем из числа компаний, занявших первые места по итогам окружного этапа, будут отобраны лучшие экспортеры страны. Награждение состоится на Международном экспортном форуме «Сделано в России» в Москве 21 октября 2025 года.

Источник

]]> В Тазовском районе запустят четвёртый пункт приёма мяса оленя https://meatindustry.tech/tpost/eo7yu3orm1-v-tazovskom-raione-zapustyat-chetvyortii https://meatindustry.tech/tpost/eo7yu3orm1-v-tazovskom-raione-zapustyat-chetvyortii?amp=true Mon, 28 Jul 2025 08:12:00 +0300

В Тазовском районе запустят четвёртый пункт приёма мяса оленя

В Тазовском районе в преддверии сезона забоя скота начнет работу новый убойный цех, расположенный на реке Мессояхе. Об этом сообщил глава района Виктор Югай в социальных сетях.

– По району работает три убойных комплекса, в этом году мы запускаем четвертый пункт приема на Мессо, – говорится в сообщении.

Выбор локации был обусловлен запросами оленеводов, которым одинаково тяжело перегонять свои стада как до Гыды, так и до Антипаюты, и тем более до Тазовского, где расположены работающие убойные пункты.

Ранее сообщалось, что Ямал вышел в лидеры по численности северных оленей. Количество оленей в ямальском регионе превысило 600 тысяч особей.

Источник

]]> Мясники становятся кулинарами https://meatindustry.tech/tpost/7lfhnlrk41-myasniki-stanovyatsya-kulinarami https://meatindustry.tech/tpost/7lfhnlrk41-myasniki-stanovyatsya-kulinarami?amp=true Mon, 28 Jul 2025 08:13:00 +0300

Мясники становятся кулинарами

Крупнейший в Ростовской области оптово-розничный продавец мяса "ВТД ТД" открывает новые магазины под вывеской "Свои" и "Мясной ряд", в них продают не только мясо, но и готовые блюда собственного приготовления. Отделы кулинарии начали появляться и в уже действующих магазинах сети "33 курицы". Группу кулинарии активно развивает в своих «Мясных лавках» крупный донской производитель мясных изделий ГК "Тавр". По оценкам компании, готовая еда — самая быстрорастущая группа на рынке продуктов питания.
Крупный оптово-розничный поставщик мяса ООО «ВТД ТД», который развивает на юге России сеть «33 курицы», открыл в Ростовской области несколько новых магазинов с вывесками «Мясной ряд» и «Свои». В них помимо мяса и колбасных изделий предлагают широкий ассортимент готовых блюд и выпечки собственного производства. В магазинах «Свои» даже есть возможность перекусить на месте. Судя по данным соцсетей, как минимум часть точек открыты по франшизе. Сегодня два магазина «Мясной ряд» работают в Ростове, три магазина «Свои» — в Морозовске, Сальске и Семикаракорске.

Отметим, что магазины сети «33 курицы» тоже расширяют ассортимент за счет готовых блюд: по данным на конец мая, кулинария появилась в 33 торговых точках из 108. Эта розничная сеть работает в основном в Ростовской области, несколько точек есть в Волгоградской области, Краснодарском и Ставропольском краях.

По данным «СПАРК-Интерфакса», выручка ООО «ВТД ТД» в 2024 году составила 9,3 млрд рублей (снижение 2%), компания зафиксировала убыток 51,7 млн против чистой прибыли 57 млн годом ранее. По итогам 2024 года компания заняла первое место в пятерке крупнейших по выручке оптовых поставщиков мяса, зарегистрированных в Ростовской области. В пятерку вошли «Эверест» (выручка в 2024 году 3,6 млрд рублей), «ЮСС» (2,85 млрд рублей), «МДК» (2,69 млрд рублей) и «Донские традиции» (2,2 млрд рублей). «ВТД ТД» управляет распредцентрами в Ростовской, Волгоградской областях, Краснодарском, Ставропольском краях и Республике Крым. У компании есть небольшой цех, который обрабатывает более 10 тонн мяса в сутки (то есть примерно 2,47 тыс. т в год) и выпускает 120 наименований мясных изделий.
Другой крупный поставщик мясной продукции — ГК «Тавр» активно развивает группу кулинарии в своей сети магазинов «Тавр Мясная лавка» (более 70 магазинов в Ростовской области и Краснодарском крае) . В компании считают категорию кулинарии самой перспективной, сообщила исполнительный директор сети Анна Лорьян. По ее информации, в мясных лавках «Тавра» рост продаж готовой еды в сопоставимых магазинах составил более 40% за год.

— Готовая еда — самая быстрорастущая группа на рынке продуктов питания, — отмечает собеседница N. — Рост стабилен и составляет 30-50% в год. Для крупных сетей эта категория обеспечивает 15% от общей выручки, а для отдельных продуктовых магазинов — до 35%. Покупка готовой еды, как правило, сопровождается приобретением сопутствующего товара (хлеб, напитки, кондитерские изделия), что ведет к увеличению среднего чека. Наша стратегия — акцент на гарантии свежести (значит, безопасности) и разнообразии мясных блюд. За 15 лет существования сети «Тавр Мясная лавка» мы сформировали устойчивое доверие покупателей к свежести и широте ассортимента мясной и колбасной продукции. Это преимущество мы используем сейчас для развития группы готовых блюд, где качество и безопасность являются ключевыми. Процесс строго контролируется на всех этапах — от производства до условий хранения на витрине. При отборе поставщиков и сейчас мы проводим аудиты производственных площадок, условий упаковки и транспортировки фреш-продукции.

Судя по данным сервисов «Яндекс.Карты» и «2ГИС», в Ростове действуют более десятка магазинов и небольших сетей, которые специализируются на кулинарии: например, «Лисичкино» (2 торговых точки), «Доброе семя» (2), «101 рецепт», «Кулинарный дом Робенса» (2), «Рогалик» (4), «Шарлотка» (2), «О! Мясо мио», «Гостинец» (7). Некоторые кулинарии работают только как магазины, другие — как магазины-столовые. Среди последних выделяется сеть «За100лье», которая насчитывает 13 столовых в Ростове, Азове и Новочеркасске.

— Спрос на готовые блюда неизменно стабильно растет. Кулинарии в каждом сетевом ретейле это подтверждают, — отмечает основатель ростовского вегетарианского ресторана Uncle Frank Сергей Курапов. — У нас нет идей о своей кулинарии, потому что это несколько противоречит общей концепции, но мы будем делать консервы, которые будут, по сути, готовыми к употреблению блюдами типа лобио, лечо и пр. Рисков на рынке кулинарии много — это очень высокая цена входа на рынок и необходимость длительного формирования стабильного спроса на конкретной точке продаж. Продукция, как правило, скоропортящаяся, и есть риски терять прибыль, если нет должного клиентопотока. Если у компании есть уже готовая розничная сеть, то открытие кулинарии там — отличное решение!

По данным пресс-службы сети «Магнит», за девять месяцев 2024 года в магазинах «у дома» продажи кулинарии выросли на 80% в натуральном выражении. По информации «Пятерочки», за весь 2024 год продажи выросли в 2,5 раза в упаковках (продано всего 284 миллиона упаковок).

С 2022 года «Магнит» продает готовую еду под собственным брендом «М Кухня» (продукцию для этого бренда выпускают поставщики «Магнита») и в ближайшие два года собирается наладить ее поставки в 100% своих магазинов «у дома». В среднем речь идет о 35 наименованиях готовых блюд «М Кухня» в одной точке. По данным компании, лидеры продаж — котлеты с пюре, плов, паста «Карбонара», спагетти «Болоньезе», салаты «Оливье», «Сельдь под шубой». Самую высокую динамику продаж показывают модные направления: продукты для перекусов (сэндвичи, сэндвич-роллы) и блюда азиатской кухни (онигири, воки, боулы).

«Готовая еда — стратегически важное направление, которое мы продолжим активно развивать, одним из фокусов станет расширение площадок по производству готовых блюд в различных регионах страны», — приводит пресс-служба «Пятерочки» слова директора департамента категории «Готовая еда» торговой сети «Пятерочка» Антон Воеводин.

Любопытно, что в недавнем интервью газете «Ведомости» президент X5 Group Елена Лобачева отметила, что в текущем году происходит снижение спроса. На этом фоне в «Пятерочке» предпринимают шаги, чтобы оптимизировать производство кулинарии: освоили производство порций, замороженных шоковым методом. Это позволяет сохранить вкус, при этом продлить срок годности и обезопасить продукцию от микробов, что удобно для продавцов. «Пятерочка» планирует приложить усилия, чтобы донести информацию о пользе такой продукции до покупателей.

По данным Россельхозбанка, объем рынка готовой еды в России за пять лет вырос почти втрое: с 347 млрд рублей в 2019 году до 997 млрд рублей по итогам 2024 года. Росту способствовало стремление россиян к экономии времени и спрос на разнообразие в питании. В ходе Всероссийского дня поля, который состоялся в начале июля, зампред правления Россельхозбанка Ирина Жачкина заявила, что основным драйвером этого роста был не ресторанный сектор, а активное развитие сегмента готовой еды в федеральных торговых сетях, которые создают собственные производства и развивают партнерство с поставщиками.

По прогнозу аналитиков банка, к 2030 году рынок готовой еды вырастет в 3,6 раза, до 3,61 трлн рублей. При этом в Южном федеральном округе объем рынка готовой еды будет расти быстрее и в следующие пять лет увеличится в 5 раз: со 113 млрд рублей по итогам 2024 года до 578 млрд рублей по итогам 2030-го. К отличительным драйверам рынка именно юга России относят прирост постоянного населения в некоторых регионах ЮФО (Краснодарский край, Адыгея, Астраханская область, Крым), растущий туристический поток, интерес к развитию этого направления со стороны крупных ретейлеров. По оценкам банка, для реализации прогноза по ЮФО отрасли потребуются инвестиции в размере около 50 млрд рублей.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" представила производственные достижения на выставке "АгроОмск 2025" https://meatindustry.tech/tpost/ildois9ft1-gruppa-prodo-predstavila-proizvodstvenni https://meatindustry.tech/tpost/ildois9ft1-gruppa-prodo-predstavila-proizvodstvenni?amp=true Mon, 28 Jul 2025 08:18:00 +0300

Группа "ПРОДО" представила производственные достижения на выставке "АгроОмск 2025"

Группа "ПРОДО" представила производственные достижения и поделилась планами по развитию предприятий на выставке "АгроОмск 2025". В день открытия выставки площадку агрохолдинга посетили губернатор Омской области Виталий Хоценко и министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области Николай Дрофа.

Выставочная площадка "ПРОДО" отразила концепцию "от поля до прилавка". Здесь была представлена информация о производственной деятельности и развитии семи предприятий Группы в Омской области.

Бизнес "ПРОДО" в Омской области представляет собой полный производственный цикл и включает мясоперерабатывающий комбинат, птицефабрику, свиноводческое предприятие, растениеводческий комплекс, комбикормовый завод, элеватор и фирменную розничную сеть. Ежегодно на предприятиях Группы "ПРОДО" в регионе производят более 40 тыс. тонн продукции мясопереработки, 30 тыс. тонн продукции из мяса птицы, 19 тыс. тонн свинины, 100 тыс. тонн зерна и 127 тыс. тонн комбикормов. На предприятиях работают более 4 тыс. человек.

"Для региона "ПРОДО" — не просто пример стабильного присутствия бизнеса. Это вклад в развитие территорий, создание новых рабочих мест, рост налоговых поступлений и уровня жизни населения", - подчеркнул губернатор Омской области Виталий Хоценко.

Каждое предприятие Группы "ПРОДО" в Омской области реализует крупные инвестиционные проекты. Так, на мясокомбинате "Омский бекон" идет новый этап модернизации, направленный на реконструкцию производственных линий и обновление ключевых объектов инфраструктуры. На свиноводческом предприятии завершается второй этап реконструкции промышленного комплекса "Чунаевский-2". Проект по обновлению и модернизации производственных мощностей стартовал на "ПРОДО Птицефабрике Сибирской". Растениеводческое предприятие "ПРОДО Зерно" вышло на новый этап развития с приобретением элеватора. Активно расширяется фирменная розничная сеть "Омский Бекон" в регионе.

"На площадке агротехнической выставки мы представили результаты своей работы, которые на сегодняшний день никак не зависят от внешних факторов. Мы, как и другие региональные производители, выпускаем достаточно продукции для того, чтобы полностью удовлетворить запрос покупателей и предложить широкий выбор высококачественных продуктов. Отдельно хочу поблагодарить сотрудников всех наших предприятий, которые ежедневно трудятся на благо своего региона", - отметил директор мясокомбината "Омский бекон" Денис Налепов.

Источник

]]> Инвестиции в реконструкцию птицеферм в Чувашии превысят 1,2 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/fyuenkotl1-investitsii-v-rekonstruktsiyu-ptitseferm https://meatindustry.tech/tpost/fyuenkotl1-investitsii-v-rekonstruktsiyu-ptitseferm?amp=true Mon, 28 Jul 2025 12:44:00 +0300

Инвестиции в реконструкцию птицеферм в Чувашии превысят 1,2 млрд рублей

Агрохолдинг Chuva, один из крупнейших в Приволжском федеральном округе, инвестирует 1,2 млрд рублей в реконструкцию 14 птицеводческих ферм, сообщила администрация республики Чувашия. После их запуска в 2025 году производство мяса птицы в регионе вырастет на треть.
"Развитие птицеводства — приоритет республики. Решением главы Чувашии Олега Николаева это направление включено в комплексную программу развития Чувашской республики до 2030 года, в рамках которой планируется увеличить производство мяса птицы в 2 раза, яйца — в 1,5 раза", — отметил председатель правительства Чувашии Сергей Артамонов.

Инвестпроект реализуется в селе Хурынлых Чебоксарского округа на месте пустующей гусиной фермы. Компания реконструирует два корпуса и полностью восстановит еще 12 зданий, оснастит их новым оборудованием.

Птицеводческий комплекс рассчитан на 500–600 тыс. единиц живой птицы. Завершение работ по обновлению птичников намечено на ноябрь 2025 года.

Реализация планов позволит региону увеличить производство мяса птицы в 2025 году до 41 тыс. тонн, 2026 году — до 51 тыс. тонн, 2027 году — до 53 тыс. тонн. Чувашия в прошлом году произвела 30,9 тыс. тонн мяса птицы.

Республика поддерживает агропроекты через льготные субсидируемые кредиты. Также регион возмещает 30% затрат по проектам яичного и мясного производства.

По словам Сергея Артамонова, в 2025 году агрохолдинг Chuva уже получил госсубсидии на 11,3 млн рублей для производства зерновых культур, техническую модернизацию, субсидирование процентных ставок по кредитам.

Источник

]]> Индейка из Башкирии "поплыла" в Конго https://meatindustry.tech/tpost/zteva6d0x1-indeika-iz-bashkirii-poplila-v-kongo https://meatindustry.tech/tpost/zteva6d0x1-indeika-iz-bashkirii-poplila-v-kongo?amp=true Tue, 29 Jul 2025 06:49:00 +0300

Индейка из Башкирии "поплыла" в Конго

Управление Россельхознадзора по Башкирии проконтролировало еще 27 тонн замороженных полуфабрикатов из мяса индейки, подготовленных для экспорта в Демократическую Республику Конго птицеводческим предприятием из Мелеузовского района. Об этом сообщили в пресс-службе надзорного ведомства.
Перед отгрузкой на Африканский континент партия замороженной индейки досмотрена и оформлена на Государственной границе РФ и транспорте. Отобранные пробы прошли все необходимые лабораторные испытания.

Напомним, производитель продукции ООО «Союзпромптица» прошел экспортную сертификацию и включен в реестр экспортёров в ФГИС «Цербер». Замороженная индейка из Башкирии проследует автомобильным рефрижератором до Санкт-Петербурга, затем морским транспортом отправится в Конго.

Всего с начала 2025 года Башкирия экспортировала в страны Африки 12 партий мясной продукции общим весом 324 тонны.

Напомним, в рамках национальной цели «Достойный и эффективный труд и успешное предпринимательство» реализуется национальный проект «Международная кооперация и экспорт». Его целью является обеспечение к 2030 году реального роста экспорта несырьевых неэнергетических товаров не менее чем на 70 процентов по сравнению с 2020 годом

Источник

]]> Ассортимент мясной продукции "Агротек" по сниженным ценам расширили на Камчатке https://meatindustry.tech/tpost/yr8v0lvnz1-assortiment-myasnoi-produktsii-agrotek-p https://meatindustry.tech/tpost/yr8v0lvnz1-assortiment-myasnoi-produktsii-agrotek-p?amp=true Tue, 29 Jul 2025 06:54:00 +0300

Ассортимент мясной продукции "Агротек" по сниженным ценам расширили на Камчатке

Льготные категории камчатцев – обладатели карты «Рыба Камчатская» – теперь могут приобрести колбасы и деликатесы по сниженным ценам.
«Группа компаний "Агротек" увеличила ассортимент продаваемой продукции по сниженным ценам. Ранее мы говорили о продаже охлаждённого свиного мяса, а сегодня эта линейка пополнилась десятком различных товаров благодаря договорённостям с производителями. Торговые сети стремятся включиться в программу, чтобы наши граждане, у которых есть карта "Рыба Камчатская", могли приобретать продукты по сниженным ценам — в первую очередь продукцию местных камчатских производителей», — отметил министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Камчатского края Вячеслав Черныш.
Скидка на товары для льготных категорий граждан составляет от 12 до 30 процентов.
«Мы начинали с охлаждённого мяса, введя несколько позиций, а сейчас начинаем расширять ассортимент готовой продукции. Каждый месяц мы будем добавлять новые позиции из разных групп товаров, чтобы льготные категории граждан могли приобретать разнообразные продукты, которые ранее не были доступны по социальным ценам», – сказал генеральный директор ООО «Агротек» Владимир Рубахин.
Перечень новой продукции в торговых сетях «Агротек» по программе «Рыба Камчатская»:
• варёная колбаса «Молочная» — 355 рублей за шт.;
• варёные сардельки «Фермерские» — 750 рублей за кг;
• варёные сосиски «Молочные» — 750 рублей за кг;
• полукопчёная колбаса «Свиная» — 420 рублей за шт.;
• слойка «Сельская» из свинины, варёно-копчёная — 230 рублей за уп.;
• кровяная колбаса «Домашняя» — 520 рублей за кг;
• пельмени «Нагорные» — 200 рублей за уп.;
• студень «Сельский» — 320 рублей за уп.;
• солёное сало по-домашнему с мясными прослойками, пластовое — 685 рублей за кг;
• свиной рулет «Фермерский», варёно-копчёный — 790 рублей за кг.

Купить мясную продукцию со скидкой смогут около 70 тысяч жителей региона — обладатели карты «Рыба Камчатская». Такую договорённость достигли губернатор Камчатки Владимир Солодов и гендиректор компании «Агротек» Владимир Рубахин в июне этого года.

Продукция реализуется в 16 торговых точках ООО «Агротек», расположенных в Петропавловске-Камчатском и Елизово.

Источник

]]> Более 60 сотрудников «Дамате» прошли обучение по современным методам лабораторной диагностики https://meatindustry.tech/tpost/0yc5iptlg1-bolee-60-sotrudnikov-damate-proshli-obuc https://meatindustry.tech/tpost/0yc5iptlg1-bolee-60-sotrudnikov-damate-proshli-obuc?amp=true Tue, 29 Jul 2025 13:42:00 +0300

Более 60 сотрудников «Дамате» прошли обучение по современным методам лабораторной диагностики

Группа компаний «Дамате» организовала обучающий семинар на тему: «Современные методы лабораторной диагностики по выявлению патогенных и условно патогенных микроорганизмов».

«Дамате» уделяет большое внимание контролю качества собственной продукции, кормокомпонентов и готовых кормов. С этой целью компания на постоянной основе обучает сотрудников, что позволяет им использовать в работе самые современные методы при диагностике и контроле качества.

Обучение провели специалисты компаний-партнеров: лидера в области производственно-технологических исследований в мясоперерабатывающем секторе «АИЛК «ЭКСПЕРТ» и мирового лидера в области индустриального микробиологического контроля, безопасности и качества пищевых продуктов «биоМерье Рус».

В нем приняли участие более 60 сотрудников «Дамате» из ветеринарной, производственной, технологической служб, а также службы качества пензенского и ростовских комплексов по производству индейки и утки, а также комплекса по производству баранины на Северном Кавказе.

Мероприятие было организовано для более глубокого понимания современных микробиологических методов контроля продукции, сырья, комбикормов и биологического материала, ознакомления с возможностями современной лаборатории. Оно позволило повысить доверие к экспресс-методам, применяемым в лаборатории, и дало понимание целесообразности и преимущества использования именно экспресс-диагностики в тех или иных исследованиях.

Эксперты компаний-партнеров рассказали о современных экспресс-методах бактериологического анализа, идентификации микроорганизмов, методах (автоматического) самостоятельного считывания результата и их корректировки, а также затронули тему экономической эффективности для предприятия при применении быстрых методов в лаборатории.

Семинар прошел в форме открытого диалога, где специалисты компании могли задать экспертам как практические, так и теоретические вопросы, касающиеся методов экспресс- диагностики. Кроме того, участники обсудили тему верификации методов и подбора реагентов для заказа и поделились практическими советами.

Система производственного обучения «Дамате» – это комплекс мероприятий, направленных на подготовку сотрудников и повышение их квалификации. Преимущество обеспечивается балансом теоретического обучения и практической подготовки на базе производственных площадок. Система обучения постоянно обновляется, чтобы соответствовать меняющимся требованиям производства и является важным элементом кадровой политики компании, направленным на повышение эффективности производства и обеспечение устойчивого развития бизнеса.

Источник

]]> Перепелиная ферма, инновации в производстве. Солигорская птицефабрика взяла курс на модернизацию https://meatindustry.tech/tpost/gslcs71hn1-perepelinaya-ferma-innovatsii-v-proizvod https://meatindustry.tech/tpost/gslcs71hn1-perepelinaya-ferma-innovatsii-v-proizvod?amp=true Tue, 29 Jul 2025 13:51:00 +0300

Перепелиная ферма, инновации в производстве. Солигорская птицефабрика взяла курс на модернизацию

В Солигорском районе реализуют проект по созданию инновационной перепелиной фермы. Об этом рассказала ведущий инженер по качеству ОАО "Солигорская птицефабрика" Елена Сидорчук на пресс-конференции "Качество наш национальный бренд. Экономический потенциал Минского региона", передает корреспондент БЕЛТА.

За 2024 год ОАО "Солигорская птицефабрика" произвело продукции в сопоставимых ценах на Br110,6 млн, валовой сбор куриных яиц составил 345,6 млн шт., перепелиных - 127,3 млн шт.

"Предприятие держит курс на инновации, модернизацию, а также на увеличение производства продукции переработки. Мы применяем технологию переработки яиц, не имеющую аналогов в республике и за ее пределами. На современном оборудовании по запатентованным технологиям производятся яйца копченые куриные и перепелиные, яйца в маринаде, а также яйца вареные для детского питания", - рассказала Елена Сидорчук.

Предприятие в 2024 году начало выпуск нового продукта - кремов из вареных копченых яиц, было реализовано свыше 41 тыс. упаковок.

"ОАО "Солигорская птицефабрика" частично запустило строящуюся инновационную перепелиную ферму замкнутого цикла с автоматизированным сбором и упаковкой товарного яйца "Кривичи", расположенную вблизи одноименного населенного пункта. Всего в настоящее время общее поголовье перепелов составляет 600 тыс. Проект включен в перечень программы "Один район - один проект", а продукция производства является экспортно ориентированной (не менее 60%) как в РФ, так и на рынки других стран. После полного его введения в эксплуатацию планируется ежегодно получать не менее 175 млн перепелиных яиц", - отметила Елена Сидорчук. Она добавила, что на производстве будет создано около 50 новых рабочих мест.

Источник

]]> "Главпродукт" перешел в собственность государства https://meatindustry.tech/tpost/fpe623eei1-glavprodukt-pereshel-v-sobstvennost-gosu https://meatindustry.tech/tpost/fpe623eei1-glavprodukt-pereshel-v-sobstvennost-gosu?amp=true Tue, 29 Jul 2025 14:00:00 +0300

"Главпродукт" перешел в собственность государства

ООО "Промсельхозинвест", владеющее "Главпродуктом", перешло в собственность Росимущества, следует из выписки ЕГРЮЛ. Крупнейшее производство консервов в РФ теперь под контролем государства.
Регистрационные действия зафиксированы 28 июля 2025 года.

«Главпродукт» был создан в 1999 году, производит самый большой ассортимент консервов в России — более 500 наименований. В списке переданных государству активов — Верховский молочно-консервный завод, АО «Главпродукт», АО «Орелпродукт», Балтийский консервный завод, ООО «Объединенная индустриальная компания», ООО «Объединенные консервные заводы».

Президент России Владимир Путин в октябре 2024 года передал во временное управление Росимущества 100% долей ООО «Промсельхозинвест». Через эту структуру Universal Beverage Company (США) владела «Главпродуктом» с 2019 года.

В начале марта 2025 года Генпрокуратура РФ направила в Арбитражный суд Москвы иск к компании Universal Beverage Company и ее акционеру Леониду Смирнову о признании недействительности сделок, об изъятии активов в доход государства.

В марте 2025 года суд по иску Генпрокуратуры арестовал активы и имущество «Главпродукта», Леонида Смирнова. В июле Арбитражный суд Москвы по иску Генпрокуратуры обратил в доход государства активы «Главпродукта».

Источник

]]> «Черкизово» не удалось оспорить решение суда по прикамскому мясокомбинату https://meatindustry.tech/tpost/li0d6ydys1-cherkizovo-ne-udalos-osporit-reshenie-su https://meatindustry.tech/tpost/li0d6ydys1-cherkizovo-ne-udalos-osporit-reshenie-su?amp=true Tue, 29 Jul 2025 19:44:00 +0300

«Черкизово» не удалось оспорить решение суда по прикамскому мясокомбинату

Семнадцатый арбитражный апелляционный суд 29 июля рассмотрел апелляционную жалобу ПАО «Группа Черкизово» на решение Арбитражного суда Пермского края по иску к ООО «Мясокомбинат «Кунгурский». Предприятие требовало запретить мясокомбинату использовать продукцию, сходную до степени смешения с его товарным знаком, а также взыскать компенсацию за нарушение исключительных прав в размере 141,8 млн руб.

В мае арбитраж отказал истцу в удовлетворении требований, с чем ПАО не согласилось и в июне подало жалобу. По данным картотеки суда, апелляционная инстанция 29 июля оставила решение нижестоящего суда без изменения, а жалобу без удовлетворения.

Напомним, иск был направлен ещё в июне 2023 года. Спорным стал бренд «Южная», под которым Кунгурский мясокомбинат изготавливает колбасную продукцию. В судебных документах указывалось, что это обозначение использовалось производителями колбасной продукции для маркировки варёной и полукопчёной колбасы ещё с 1985 года.

Источник

]]> Мясокомбинат «Велес» не планирует повышать цену, пока рынок стабилен https://meatindustry.tech/tpost/mlc844si61-myasokombinat-veles-ne-planiruet-povisha https://meatindustry.tech/tpost/mlc844si61-myasokombinat-veles-ne-planiruet-povisha?amp=true Wed, 30 Jul 2025 06:42:00 +0300

Мясокомбинат «Велес» не планирует повышать цену, пока рынок стабилен

На фоне сообщений о возможном росте цен на колбасные изделия в России, крупнейший мясоперерабатывающий завод Курганской области холдинг «Велес» пока не рассматривает таких мер. Об этом заявил один из директоров предприятия, депутат облдумы Дмитрий Ильтяков.

«Нам никто ничего не поднимал. Пока мясо никто не поднимает — и мы цены не поднимаем. Зачем, на каком основании? Поднять цену сейчас — это два месяца переговоров и обоснований с торговыми сетями», — пояснил он, подчеркнув, что рост стоимости возможен только при объективных рыночных изменениях.

По словам Ильтякова, в Курганской области дефицита сырья нет, поставки стабильны, а резких скачков стоимости мяса не наблюдается. Предприятие продолжает работать в штатном режиме.

Ранее СМИ «Российская газета» и telegram-каналы начали сообщать, что ряд производителей мясной продукции в РФ уведомили торговые сети о повышении цен на 8–15% с августа. Причинами называют рост затрат на сырье, логистику и коммунальные услуги. В Минсельхозе при этом прогнозируют восстановление производства свинины к концу 2025 года.

Источник

]]> Трудинспекция проконтролирует выплату зарплат на нижегородской птицефабрике https://meatindustry.tech/tpost/g9b6v92y11-trudinspektsiya-prokontroliruet-viplatu https://meatindustry.tech/tpost/g9b6v92y11-trudinspektsiya-prokontroliruet-viplatu?amp=true Wed, 30 Jul 2025 06:49:00 +0300

Трудинспекция проконтролирует выплату зарплат на нижегородской птицефабрике

Гострудинспекция взяла под контроль ситуацию с задержкой зарплат работникам АО «Линдовская птицефабрика — племенной завод». Об этом сообщает пресс-служба надзорного ведомства.

Сотрудники компании с мая 2025 года не получают зарплату. Следственный комитет уже возбудил уголовное дело, а председатель центрального аппарата ведомства потребовал доклад о ходе расследования. По словам работников, многочисленные обращения к работодателю результатов не принесли, мер к погашению долга по зарплате им не принято.

На данный момент, как уточнили в Гострудинспекции, есть положительная динамика. После проведенной проверки на предприятии были выписаны представление и предостережение о недопустимости несоблюдения требований. По словам руководства птицефабрики, деньги будут выплачены сотрудникам в полном объеме и в самые короткие сроки.

Источник

]]> «Чебаркульскую птицу» оштрафовали за загрязнение реки и сельхозземель https://meatindustry.tech/tpost/72s757fs71-chebarkulskuyu-ptitsu-oshtrafovali-za-za https://meatindustry.tech/tpost/72s757fs71-chebarkulskuyu-ptitsu-oshtrafovali-za-za?amp=true Wed, 30 Jul 2025 06:55:00 +0300

«Чебаркульскую птицу» оштрафовали за загрязнение реки и сельхозземель

В Челябинской области суд оштрафовал ООО «Чебаркульская птица» после проверок жалоб на загрязнение реки Биргильда и сельскохозяйственных земель. Компании необходимо выплатить 335 тыс. руб. и устранить нарушения, сообщает пресс-служба региональной прокуратуры.

фото

Пять административных дел в отношении птицефабрики возбудила Челябинская природоохранная прокуратура после проверки. Ее провели по публикации челябинского отделения «Народного фронта» в социальных сетях. Общественники сообщали, что жители села Архангельское жалуются на грязную воду в реке Биргильда из-за отходов птицефабрики. Претензии на работу предприятия также поступили из села Пустозерово. По словам местных жителей, в населенном пункте летает большое количество мух из-за отходов предприятия на полях.

В результате проверки прокуратура подтвердила, что ООО «Чебаркульская птица» загрязняет реку и сельскохозяйственные земли. Надзорное ведомство обратилось в суд с требовованием оштрафовать предприятие. Кроме того, было вынесено представление генеральному директору птицефабрики Михаилу Мельнику об устранении нарушений.

Чебаркульский городской суд также рассмотрит еще одно заявление от природоохранной прокуратуры к «Чебаркульской птице». Истец требует обязать ответчика рекультивировать зрагрязненные земли и оборудовать пометохранилища.

Источник

]]> Вячеслав Гладков встретился с трудовым коллективом предприятия «Приосколье» https://meatindustry.tech/tpost/1bcd92das1-vyacheslav-gladkov-vstretilsya-s-trudovi https://meatindustry.tech/tpost/1bcd92das1-vyacheslav-gladkov-vstretilsya-s-trudovi?amp=true Wed, 30 Jul 2025 07:01:00 +0300

Вячеслав Гладков встретился с трудовым коллективом предприятия «Приосколье»

Губернатор Белгородской области в ходе рабочей поездки в Новооскольский округ посетил цеха производства «Приосколья» и пообщался с работниками предприятия.
АО «Приосколье» — одно из ведущих предприятий по производству мяса птицы в России. Кроме того, «Приосколье» — один из крупнейших работодателей не только Нового Оскола, но и всего региона. В настоящее время на предприятии работает порядка 10 тыс. человек. А средняя заработная плата превышает 75 тыс. рублей.

«Непростой период переживает Белгородская область. Трудный период был и для предприятия. Но, несмотря на произошедшую смену собственника, работа идет в прежнем режиме. На предприятии выстроены хорошие взаимоотношения и корпоративная культура. Руководство обязуется сохранить обязательства по заработной плате и выплатам», — отметил глава региона Вячеслав Гладков.

В ходе встречи обсуждались вопросы, которые наиболее волнуют сотрудников «Приосколья». Например, будет ли закрыт цех углубленной переработки мяса птицы по производству колбасных изделий. Как сообщили руководители предприятия, работа цеха, наоборот, будет оптимизирована и модернизирована. Также на встрече обсудили строительство и ремонт школ, ледового катка, дорог. Кроме того, от сотрудников «Приосколья» поступило предложение построить приют временного содержания животных. Губернатор Вячеслав Гладков дал поручение проработать этот вопрос главе Новооскольского округа Андрею Миськову.

«Желаю предприятию «Приосколье» устойчивости и развития», — поделился Вячеслав Гладков.

Источник

]]> В Арктике из шкур и рогов оленей наладят производство коллагена https://meatindustry.tech/tpost/dzkojpcj91-v-arktike-iz-shkur-i-rogov-olenei-nalady https://meatindustry.tech/tpost/dzkojpcj91-v-arktike-iz-shkur-i-rogov-olenei-nalady?amp=true Wed, 30 Jul 2025 07:25:00 +0300

В Арктике из шкур и рогов оленей наладят производство коллагена

Цех по глубокой переработке продукции оленеводства запустят в Ненецком АО. Кости, рога и шкуры северных оленей пустят на производство коллагена. Об этом сообщает пресс-служба Российского экологического оператора.

Проект представили на заседании совета по вопросам развития Дальнего Востока, Арктики и Антарктики при Совете Федерации.

Планируется, что в цеху будут перерабатывать порядка тысячи тонн продукции оленеводства – то, что остается после забоя для мясной и консервной промышленности. В результате получат коллаген для пищевой промышленности, фармацевтике и косметической отрасли.

Инвестиции в проект оцениваются примерно в 400 миллионов рублей.

Сейчас в РФ основные источники коллагена – это шкуры и кости крупного рогатого скота, свиней и птицы, а отходы оленеводства часто просто выбрасываются или сжигаются. Планируется, что до 2030 года будет налажена переработка до 50 процентов всех сельскохозяйственных отходов, включая оленеводческие.

Источник

]]> Депутат Анидалов рассказал о попытке привезти мясокомбинат в Саратовскую область https://meatindustry.tech/tpost/ej1iyfo701-deputat-anidalov-rasskazal-o-popitke-pri https://meatindustry.tech/tpost/ej1iyfo701-deputat-anidalov-rasskazal-o-popitke-pri?amp=true Wed, 30 Jul 2025 14:20:00 +0300

Депутат Анидалов рассказал о попытке привезти мясокомбинат в Саратовскую область

Проблемы с оформлением земельных участков мешает Саратовской области привлекать инвесторов. Об этом на слушаниях в облдуме заявил депутат Александр Анидалов (КПРФ).

По его словам, в регионе нет больших участков, на которых можно разместить сельскохозяйственное или промышленное предприятие.
«У нас клоками земля свободная есть, и точно так же клоками оформленная [поставленная на кадастровый учет] земля. Готовы прийти сюда крупные инвесторы, которые будут вкладывать. А во что вкладывать?» – возмутился политик.
Он предложил брать пример с Татарстана. Благодаря качественной работе с землей, добавил Анидалов, власти региона смогли привлечь из соседней республики Марий Эл мясокомбинат «Звениговский». Он открыл в Татарстане несколько производственных площадок.
«Крупнейший в Европе комбинат! У него огромные успехи. Я в Саратовскую область попытался его привезти. Знакомые [у меня там есть]. Он [представитель мясокомбината потом] говорил, что общался с губернатором, но нет земельных участков. Системного подхода, к сожалению, нет», – рассказал Анидалов.

Источник

]]> Мясокомбинат «Кунгурский» пытается снять со спорного бренда охранное свидетельство https://meatindustry.tech/tpost/8kbc0hfpo1-myasokombinat-kungurskii-pitaetsya-snyat https://meatindustry.tech/tpost/8kbc0hfpo1-myasokombinat-kungurskii-pitaetsya-snyat?amp=true Wed, 30 Jul 2025 20:01:00 +0300

Мясокомбинат «Кунгурский» пытается снять со спорного бренда охранное свидетельство

ООО «Мясокомбинат “Кунгурский”» обратилось в суд по интеллектуальным правам с двумя исками к ПАО «Группа Черкизово» о досрочном прекращении правовой охраны двух товарных знаков «Южная». Предварительное судебное заседание по делу назначено на 8 сентября 2025 года. Также, по данным электронного правосудия, кунгурский мясокомбинат требует с федерального производителя почти 500 тыс. руб.
Под указанным знаком прикамский мясокомбинат с 2017 года выпускает и реализует грудинку. Группа «Черкизово» с 2023 года пыталась взыскать с мясокомбината «Кунгурский» 141,8 млн руб. компенсации за нарушение прав на марку «Южная». Истец сообщил, что зарегистрировал за собой марку «Южная» в 2018 году. В мае 2025 года Арбитражный суд Пермского края отказал в удовлетворении требований ПАО «Группа Черкизово» к ООО «Мясокомбинат “Кунгурский”». Апелляционная инстанция вчера оставила решение суда без изменения. На суде мясокомбинат «Кунгурский» утверждал, что обозначение «Южная» использовалось по крайней мере с 1985 года производителями колбасной продукции для маркировки вареной и полукопченой колбасы. Суд указал, что на момент начала использования обозначения «Южная» ответчик не нарушал чьих-либо прав в силу отсутствия госрегистрации наименования в качестве товарного знака.

«Группа Черкизово» — один из крупнейших в России производителей мясной продукции. Компания входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, мяса индейки и продуктов мясопереработки, включает 16 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 14 мясоперерабатывающих предприятий, а также 12 комбикормовых заводов и около 300 тыс. га сельскохозяйственных земель. Консолидированная выручка компании по итогам 2021 года составила 158 млрд руб. Среди брендов группы — «Черкизово», «Петелинка», «Куриное царство», «Пава-Пава», Pit Product, Casademont.

Мясокомбинат «Кунгурский», основанный в 1928 году, производит колбасы, сосиски, мясные консервы, пельмени, деликатесы и прочее. В территориях Пермского края работают фирменные магазины мясоперерабатывающего комбината. В 2016 году мясокомбинат «Кунгурский» вошел в один из крупнейших агрохолдингов страны — удмуртский «КОМОС групп». ООО «Хайперфудс холдинг» выкупило у бизнесмена Сергея Куренева ООО «Юником», через которое осуществлялось управление мясокомбинатом. В 2024 году мясокомбинат получил 5,7 млрд руб. выручки и 189,3 млн руб. чистого убытка.

Источник

]]> Завершено конкурсное производство Мостовского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/f7s9krj321-zaversheno-konkursnoe-proizvodstvo-mosto https://meatindustry.tech/tpost/f7s9krj321-zaversheno-konkursnoe-proizvodstvo-mosto?amp=true Thu, 31 Jul 2025 09:21:00 +0300

Завершено конкурсное производство Мостовского мясокомбината

Арбитражный суд Краснодарского края завершил конкурсное производство в отношении ЗАО "Мостовской мясокомбинат". Согласно отчету конкурсного управляющего, в ходе процедуры сформирована конкурсная масса в размере 51,7 млн руб. За счет имущества и поступивших денежных средств погашены требования кредиторов в размере 27,3 млн руб., за счет остальных средств произведена оплата текущих расходов.
«Завершить конкурсное производство в отношении ЗАО “Мостовской мясокомбинат”. Уполномоченному органу внести сведения о ликвидации должника в Единый государственный реестр юридических лиц в порядке и сроки установленные законом»,— говорится в решении суда.

С заявлением о признании ЗАО «Мостовской мясокомбинат» несостоятельным в Арбитражный суд Краснодарского края в 2016 году обратилась Федеральная налоговая служба России. Суд удовлетворил требования ведомства и признал комбинат несостоятельным. На тот момент в реестр требований кредиторов должника внесли требования на общую сумму 1,43 млрд руб.

По данным системы «СПАРК-Интерфакс», ЗАО «Мостовской мясокомбинат» зарегистрировано в 1998 году. Основным видом деятельности является разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока. Последним директором предприятия был Рудик Исраелян. По итогам 2022 года чистый убыток компании составил 14,2 млн руб. Мясокомбинат фактически находился в станице Переправной Мостовского района.

Источник

]]> Под Воронежем за 200 млн рублей продают действующий агрокомплекс https://meatindustry.tech/tpost/ozdhxl0jt1-pod-voronezhem-za-200-mln-rublei-prodayu https://meatindustry.tech/tpost/ozdhxl0jt1-pod-voronezhem-za-200-mln-rublei-prodayu?amp=true Thu, 31 Jul 2025 09:23:00 +0300

Под Воронежем за 200 млн рублей продают действующий агрокомплекс

На продажу выставлен действующий агрокомплекс вместе с инфраструктурой и земельным участком размером 173,3 га недалеко от села Хреновое Воронежской области. Стоимость объекта составляет 200 миллионов рублей. Информация размещена риелторским агентством "Сити-Центр Владис".

Агрокомплекс состоит из следующих объектов:

  • Сенохранилище площадью 612 кв.м

  • Два зерносклада общей площадью 696,8 кв.м

  • Убойный цех, подключенный к системе "Меркурий"

  • Семь коровников различных размеров — от 1342,3 до 1711,7 кв.м

  • Два складских помещения общей площадью 1094,3 кв.м

  • Столовая площадью 258,4 кв.м

  • Асфальтовое помещение (ток) площадью 9565,4 кв.м

  • Доильный зал площадью 1156,1 кв.м

  • Столярная мастерская площадью 148,5 кв.м

Также указано наличие собственной артезианской скважины питьевой воды глубиной 70 метров, газоснабжения с пропускной способностью 20 тысяч куб.метров в час и электрификации территории.

Источник

]]> В Дагестане Россельхознадзором прекращено действие более 60 деклараций на мясную и молочную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/uh219lv9u1-v-dagestane-rosselhoznadzorom-prekrasche https://meatindustry.tech/tpost/uh219lv9u1-v-dagestane-rosselhoznadzorom-prekrasche?amp=true Thu, 31 Jul 2025 09:26:00 +0300

В Дагестане Россельхознадзором прекращено действие более 60 деклараций на мясную и молочную продукцию

В Дагестане Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору аннулировала действие свыше 60 деклараций соответствия на продукцию животноводства, включая мясо и молоко.

С начала 2025 года Дагестанским управлением Россельхознадзора были признаны недействительными 27 деклараций, распространяющихся на молочные изделия, 30 деклараций на мясные продукты и 4 декларации на рыбную продукцию. Основанием для отмены 53 деклараций послужило отсутствие в системе Росаккредитации полных данных о проведенных лабораторных исследованиях, в том числе тестов на наличие опасных веществ, таких как антибиотики. Еще 8 деклараций были аннулированы после выявления нарушений стандартов качества и безопасности продуктов в ходе исследований, проведенных Северо-Кавказским филиалом ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса».

В частности, лабораторные анализы творога «Фермерский дар» от ООО «Экспресс-Продукт» (Кабардино-Балкария), выполненные Северо-Кавказским филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна», зафиксировали превышение допустимой доли крахмала. Это является прямым нарушением технических регламентов Таможенного союза, в частности ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

На основании выявленных несоответствий Управление Россельхознадзора приняло решения об аннулировании деклараций соответствия. Информация о признанных недействительными декларациях направлена в Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан и внесена в Единый реестр сертификатов соответствия и деклараций о соответствии Росаккредитации.

С целью предотвращения дальнейшего распространения некачественной продукции Управление направило официальные уведомления о выявленных нарушениях производителям, владельцам и поставщикам продукции.

Источник

]]> Председатель Правительства России Михаил Мишустин высоко оценил работу оренбургской компании "ОренКлип" https://meatindustry.tech/tpost/fm20czsre1-predsedatel-pravitelstva-rossii-mihail-m https://meatindustry.tech/tpost/fm20czsre1-predsedatel-pravitelstva-rossii-mihail-m?amp=true Thu, 31 Jul 2025 09:27:00 +0300

Председатель Правительства России Михаил Мишустин высоко оценил работу оренбургской компании "ОренКлип"

Накануне председатель правительства России принимал учредителя компании "ОренКлип" Михаила Иванова. Предприятие занимается производством оборудования для мясоперерабатывающей промышленности. Причем более половины используемых для этого машин и техники — отечественные.

Компания «ОренКлип» на рынке более 20 лет. Активно работает с Фондом развития промышленности. Получает меры господдержки — федеральные и региональные.

— В частности, с помощью мер поддержки налажено производство высокоскоростных термоформовочных машин для упаковки колбасных изделий, — сообщили в пресс-службе правительства РФ.

В этом году «ОренКлип» открыл на территории особой экономической зоны «Оренбуржье» завод автоматизации и роботизации. Это произошло в июне. Масштабы производства тогда оценил врио губернатора Оренбуржья Евгений Солнцев.

Квалифицированные кадры компания готовит по программе «Профессионалитет». Сотрудничает с ОГУ и колледжами Оренбурга. Эта работа выстроена в регионе.

Михаил Мишустин положительно оценил деятельность компании в этом направлении. И отметил важность повышения локализации производства.

— У нас огромное количество талантливых технологов, инженеров, конструкторов. И технологический и промышленный суверенитет в любых отраслях, особенно в таких, он просто нам необходим, – подчеркнул председатель Кабмина РФ.

Глава оренбургского предприятия поблагодарил Михаила Мишустина за пристальное внимание к отрасли пищевого машиностроения. Кстати, сейчас «ОренКлип» сотрудничает с двумя крупными производителями в России.

— Это «Вкусно и точка» и группа компаний «Черкизово». В планах оренбуржцев сделать линию производительностью 5 тонн в час. Такое в мире делают только три компании на сегодняшний день. Думаю, в ближайшем будущем у них все получится! — пожелал врио губернатора Евгений Солнцев.

Источник

]]> ГАП "Ресурс" возглавила рабочую группу по сельскому хозяйству и АПК российской части Делового совета ШОС https://meatindustry.tech/tpost/955kdrlo91-gap-resurs-vozglavila-rabochuyu-gruppu-p https://meatindustry.tech/tpost/955kdrlo91-gap-resurs-vozglavila-rabochuyu-gruppu-p?amp=true Thu, 31 Jul 2025 09:30:00 +0300

ГАП "Ресурс" возглавила рабочую группу по сельскому хозяйству и АПК российской части Делового совета ШОС

Заседание Правления Делового совета Шанхайской организации сотрудничества (ШОС) состоялось 16 июля в Пекине накануне Бизнес-форума ШОС. На встрече выступил президент ТПП РФ, председатель российской части Делового совета ШОС Сергей Катырин. В своей речи он отметил значительный рост интереса отечественных деловых кругов к повестке сотрудничества в рамках объединения, а также проинформировал участников о создании в российской части Делового совета ШОС трех рабочих групп по актуальным направлениям сотрудничества.

Группа агропредприятий «Ресурс» возглавила рабочую группу по сельскому хозяйству и АПК наряду с Газпромбанком и Транспортной группой FESCO, взявшими на себя руководство деятельностью групп по энергетике и «зеленой» экономике, а также транспорту и логистике, соответственно. По словам господина Катырина: «Деятельность созданных рабочих групп будет направлена, в первую очередь, на определение «узких» мест, затрудняющих взаимодействие в конкретной отрасли, а также на выработку рекомендаций по их устранению».

Основные векторы работы группы по сельскому хозяйству и АПК директор по внешним связям и устойчивому развитию ГАП «Ресурс» Дмитрий Антонов представил на бизнес-форуме, который стал продолжением деловой программы ШОС в столице КНР и прошел 17 июля. Мероприятие под девизом «Продвижение «шанхайского духа»: деловые круги в действии» было организовано Китайским комитетом по содействию международной торговле и Китайской палатой международной торговли. На полях форума обсуждались проблемы устойчивого развития, «зеленой» трансформации, поддержания цепочек поставок и другие вопросы актуальные для долгосрочных интересов всех стран ШОС.

Источник

]]> АКРА подтвердило кредитный рейтинг Группы "Черкизово" на уровне AA(RU) https://meatindustry.tech/tpost/1f6ghav7t1-akra-podtverdilo-kreditnii-reiting-grupp https://meatindustry.tech/tpost/1f6ghav7t1-akra-podtverdilo-kreditnii-reiting-grupp?amp=true Thu, 31 Jul 2025 10:55:00 +0300

АКРА подтвердило кредитный рейтинг Группы "Черкизово" на уровне AA(RU)

Группа "Черкизово" (MOEX: GCHE), крупнейший отечественный производитель мясной продукции, сообщает, что Аналитическое Кредитное Рейтинговое Агентство (АКРА) подтвердило кредитный рейтинг компании на уровне AA(RU) со стабильным прогнозом. Рейтинги действующих выпусков облигаций Группы также подтверждены на уровне AA(RU).

В АКРА отметили, что текущий рейтинг "Черкизово" обусловлен сильной рыночной позицией компании, ее очень высокой рентабельностью и устойчивой вертикальной интеграцией. Также аналитики агентства положительно оценили высокую продуктовую диверсификацию Группы, масштаб бизнеса и спрос на продукцию на фоне роста потребления мяса в стране.

Кроме того, в АКРА указали на то, что "Черкизово" продолжает наращивать самообеспеченность сырьем, увеличивает объемы продаж продукции с высокой добавленной стоимостью и оптимизирует производственные издержки. Агентство высоко оценило ликвидность компании в условиях сохраняющегося давления капитальных затрат на денежный поток.

Стабильный прогноз по рейтингу означает высокую вероятность его сохранения в течение 12-18 месяцев.

Источник

]]> Говядину из пробирки вырастили в швейцарской лаборатории https://meatindustry.tech/tpost/8lnnlppsf1-govyadinu-iz-probirki-virastili-v-shveit https://meatindustry.tech/tpost/8lnnlppsf1-govyadinu-iz-probirki-virastili-v-shveit?amp=true Thu, 31 Jul 2025 11:04:00 +0300

Говядину из пробирки вырастили в швейцарской лаборатории

Исследователи Швейцарской высшей технической школы Цюриха (ETH Zürich) вырастили в лаборатории мышечные волокна, по текстуре и свойствам максимально приближенные к настоящей говядине. Однако, по их же данным, до коммерческого использования предстоит непростой путь.
Для создания искусственного мяса в чашке Петри ученые использовали «коктейль» из трех молекул (форсколин и ингибиторы RepSox и CHIR99021), который стимулирует рост мышечных клеток, говорится в материалах исследования. В результате из миобластов — предшественников мышечных клеток — получили полноценные, трехмерные и сократимые волокна, уточняется в сообщении научной организации.

Вообще такие миобласты можно получить методом биопсии из живой коровы. Но для своего исследования ученые изолировали клетки из обычных частей говядины — вырезки, костреца, щеки и бедра.

Мясо из пробирки без специального разрешения нельзя употреблять в Швейцарии. Но коллеги исследователей, которые попробовали выращенные образцы, отмечают, что его текстура и плотность сравнимы с настоящим мясом.

Эта методика ранее применялась в ходе фундаментальных исследований по лечению мышечных дистрофий и была опробована в лаборатории Гарвардского университета на мышах. Сейчас ее адаптируют для пищевой промышленности. Используемая смесь молекул необходима только на ранних этапах — в конечном продукте ее не будет.

Однако швейцарским ученым пока удалось вырастить лишь несколько граммов мяса. Чтобы такой продукт мог стать коммерческим предстоит придумать, как удешевить питательную среду и создать технологию для масштабирования производства. Кроме того, сохраняются регуляторные ограничения. При этом ученые рассматривают возможность запуска стартапа для развития технологии. Хотя это исследование профинансировала некоммерческая организация Good Food Institute со штаб-квартирой в Вашингтоне, который занимается разработкой альтернатив мясу.

Кто еще в мире культивирует мясо?

В такие технологии уже вкладываются и традиционные мясные гиганты, например американский Tyson Foods, который инвестировал в калифорнийский стартап Memphis Meats. Сингапур пять лет назад разрешил продавать лабораторное куриное мясо, тоже по запросу компании из США — Eat Just, писала «Ветеринария и жизнь».

А австралийский производитель культивируемого мяса Vow в 2023 году «вырастил» мясо вымершего шерстистого мамонта. Оно было сделано на основе клеток овцы, в которые был вставлен миоглобин (белок, содержащийся в сердечной и скелетных мышцах) мамонта.

Правительство Японии также озабочено темой выращивания мяса из клеток скота для предотвращения продовольственного кризиса. При этом некоторые страны, такие как Италия, запретили продажу лабораторного мяса. При этом Великобритания стала первым европейским государством, где одобрили коммерческое производство культивируемого мяса для кормления домашних животных.

В России продают только растительные альтернативы мясу, но, как отмечали исследователи, этот рынок сейчас растет медленно.

Источник

]]> АГРОЭКО запустила новый свиноводческий комплекс https://meatindustry.tech/tpost/cjxkr4r4p1-agroeko-zapustila-novii-svinovodcheskii https://meatindustry.tech/tpost/cjxkr4r4p1-agroeko-zapustila-novii-svinovodcheskii?amp=true Thu, 31 Jul 2025 12:44:00 +0300

АГРОЭКО запустила новый свиноводческий комплекс

В Тульской области введён в эксплуатацию новый свиноводческий комплекс "Степной". Объект стал пятидесятой производственной площадкой компании. Комплекс рассчитан на единовременное содержание 48 тыс. голов производственной мощностью 10,2 тыс. тонн свинины в живом весе в год. С запуском комплекса создано порядка 60 новых рабочих мест.

Объект построен по современной модели моноблока – включает в себя полный цикл производства от опороса до откорма. Производственные процессы максимально автоматизированы, в первую очередь благодаря эффективным системам автоматического кормления, поения, навозоудаления и управления микроклиматом. Компания уделяет особое внимание вопросам охраны окружающей среды и экологической безопасности. Все производственные объекты АГРОЭКО строго соответствуют требованиям законодательства. Постоянно реализуются дополнительные меры, повышающие уровень экологического благополучия.

По итогам 2024 года компания АГРОЭКО произвела в Тульской области 59 тыс. тонн свинины. В 2025 году компания планирует увеличить годовой объем производства на территории региона до 67,6 тыс. тонн свинины.

«АГРОЭКО строит социально ответственный бизнес. Каждый новый производственный объект компании – это не только инвестиции, налоги, рабочие места и продовольственная безопасность, но и новые возможности для развития сёл, для роста благосостояния людей, – отмечает председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов. – При поддержке органов власти в регионе созданы максимально комфортные условия для социально-экономического развития. Инвестируя в развитие производств, важно помнить о людях – о том, чтобы им действительно хотелось оставаться здесь жить и работать. И для этого компания проводит комплексную работу от создания достойных условий труда до различных программ: образование, жильё, корпоративные льготы. Кроме того, АГРОЭКО постоянно оказывает поддержку поселениям по линии Благотворительного фонда, занимаясь вопросами социального обеспечения и благоустройства».

«Развитие сельских территорий – одна из наших ключевых задач. АГРОЭКО активно развивается в Тульской области: ежегодно вводятся новые производственные площадки. По линии социальной поддержки оказывается значительная помощь в благоустройстве инфраструктуры в сельских территориях. Ещё один совместный с компанией проект – создание образовательного кластера – предполагает воспитание молодых профессионалов с возможность получить востребованную специальность в развивающейся современной отрасли. АГРОЭКО – наш надежный партнер», – отметил Дмитрий Миляев, губернатор Тульской области.

Источник

]]> Владелец сети ортопедических салонов выкупил имущество Мясоптицекомбината "Первомайский" https://meatindustry.tech/tpost/7m19x38cn1-vladelets-seti-ortopedicheskih-salonov-v https://meatindustry.tech/tpost/7m19x38cn1-vladelets-seti-ortopedicheskih-salonov-v?amp=true Thu, 31 Jul 2025 12:54:00 +0300

Владелец сети ортопедических салонов выкупил имущество Мясоптицекомбината "Первомайский"

Петербургский предприниматель, владелец сети ленинградских ортопедических салонов "Кладовая здоровья" Борис Липнер выкупил имущественный комплекс тамбовского ОАО "Мясоптицекомбинат "Первомайский". По итогам торгов в форме публичного предложения с ними заключили договор купли-продажи по цене 40,1 млн руб. при начальной 44,5 млн. Об этом сообщил организатор тендера ООО "РЛМ-Петербург".
По данным Rusprofile, Борис Липнер зарегистрирован как ИП в августе 2015 года в Санкт-Петербурге. Основной вид деятельности — консультирование по вопросам коммерческой деятельности и управления. Он является единственным владельцем или соучредителем девяти компаний: ООО «КИК» (аренда и управление собственной или арендованной недвижимостью), ООО «Кладовая здоровья», ООО «КЗ СПБ» и ООО «КЗ-Р» (розничная торговля лекарствами в аптеках), ООО «Атлетика» (консультирование по вопросам коммерческой деятельности и управления), ООО «Промет» (оптовая торговля медицинскими изделиями), ООО «Оптиформ» (оптовая торговля химическими продуктами), ООО «Орбис» (аренда интеллектуальной собственности и подобной продукции, кроме авторских прав), ООО «Эридан» (производство медицинских инструментов и оборудования). Все они зарегистрированы в Санкт-Петербурге или Ленинградской области. Их совокупная выручка за 2024 год составила 2,1 млрд руб., чистая прибыль — 71 млн руб. Бизнес-партнером господина Липнера в семи из этих юрлиц указывается Ирина Крылова.
В состав имущественного комплекса входят пять земельных участков общей площадью 31,4 тыс. кв. м и совокупной кадастровой стоимостью 43,4 млн руб., здания главного производственного корпуса, насосной станции, проходной весовой, станции перекачки, подстанция, подсобный блок с котельной и ангар.

В июне 2024 года лот безуспешно пытались продать за 100 млн руб., в июле и в октябре — за 90 млн руб., в апреле 2025-го — за 49,5 млн.

Банкротство мясоптицекомбината в мае 2018 года инициировало тамбовское УФНС. В декабре в отношении должника ввели процедуру наблюдения, временным управляющим был утвержден Александр Болдырев. В октябре 2022 года «Первомайский» ушел в процедуру внешнего управления, размер требований кредиторов на тот момент составлял 63,1 млн руб., в том числе 7,7 млн руб. от УФНС. Внешним управляющим изначально утвердили господина Болдырева, но в марте 2023-го его сменил Денис Савватеев. Согласно картотеке арбитражных дел, рассмотрение его отчета о проведении процедуры несколько раз откладывали, в последний раз оно было назначено на 18 сентября 2025 года.

Источник

]]> Мощность «Сочинского мясокомбината» в 2025 году планируют увеличить в 1,7 раз https://meatindustry.tech/tpost/favbplgoa1-moschnost-sochinskogo-myasokombinata-v-2 https://meatindustry.tech/tpost/favbplgoa1-moschnost-sochinskogo-myasokombinata-v-2?amp=true Fri, 01 Aug 2025 07:51:00 +0300

Мощность «Сочинского мясокомбината» в 2025 году планируют увеличить в 1,7 раз

Мощность «Сочинского мясокомбината» до конца 2025 года планируют нарастить до 600-700 тонн в месяц, что на 75% выше текущего показателя. Сейчас мощность комбината составляет 400 тонн в месяц. Об этом «Деловой газете. Юг» сообщил генеральный директор «Сочинского мясокомбината» Рамиль Нигмадзянов.

«Модернизация производства позволит Сочинскому мясокомбинату увеличить объем выпускаемой продукции, а также расширить ассортимент мясных изделий. По окончанию реконструкции предприятие сможет выпускать до 60 тонн продукции в сутки и при этом иметь потенциал для дальнейшего роста. Так, до конца 2025 года комбинат планирует с 400 тонн ежемесячно выйти на 600-700 тонн», — сказал он.

Нигмадзянов добавил, что в течение 7 лет мощность производства планируют увеличить еще в 5 раз за счет технического переоснащения, кадрового потенциала, новым рынкам сбыта и оптимизации бизнес-процессов.

Напомним, масштабная программа модернизации комбината была принята в 2024 году с целью расширения ассортиментной линии и производства на предприятии. В рамках реконструкции планируют внедрить новые производственные линии, модернизировать текущие производственные мощности, а также произвести ремонт зданий и сооружений.

По словам гендиректора комбината, в настоящее время в активной фазе реализации находятся работы в рамках планового ремонта текущего оборудования. На этапе инженерной проектировки — модернизация в части внедрения новых производственных линий. В целом в 2025 году на предприятии провели комплекс мероприятий по ремонтным работам зданий и сооружений с целью восстановления внешнего и технического состояния помещений в соответствии со стандартами. В частности, провели реконструкцию холодильных камер, упаковочного цеха, склада готовой продукции и офисных помещений.

«В планах на ближайшие два года замена части парка устаревшего оборудования на современное, ремонт производственных и офисных площадей, приобретение новых линий для расширения выпускаемого ассортимента, дооснащение всем необходимым уже имеющегося оборудования для выпуска новых видов продуктов и тестирования дополнительных продуктовых направлений, а также реконструкция зданий и сооружений для технических служб, проживания сотрудников», — сообщил Рамиль Нигмадзянов.

Источник

]]> «Майский мясокомбинат» откроет фирменные магазины в Перми https://meatindustry.tech/tpost/9bbm3oi3c1-maiskii-myasokombinat-otkroet-firmennie https://meatindustry.tech/tpost/9bbm3oi3c1-maiskii-myasokombinat-otkroet-firmennie?amp=true Fri, 01 Aug 2025 08:12:00 +0300

«Майский мясокомбинат» откроет фирменные магазины в Перми

ООО «Майский мясокомбинат» расширяет розничную сеть фирменных магазинов. В августе в Перми откроются первые магазины «Майского мясокомбината».
«Развитие сети фирменных магазинов за пределами Перми было связано с исторической географией спроса и логистикой. Однако сейчас мы реализуем новую стратегию расширения рынка. Наша продукция пользуется популярностью не только в Пермском крае, но и за его пределами, поэтому открытие магазинов в Перми — закономерный шаг, отвечающий запросам потребителей. Мы стремимся сделать нашу продукцию максимально доступной, в том числе в шаговой доступности для жителей города», — пояснил директор ООО «Майский мясокомбинат» Дмитрий Челушкин.

Сегодня в Пермском крае работает шесть фирменных магазинов: в Майском, Лобаново, Полазне и Краснокамске.

Первые два магазина сети «Майский мясокомбинат» откроются в Перми на ул. Б. Гагарина, 83 и ул. Мира, 100. В сентябре начнут работу еще две торговые точки: на ул. Хабаровская, 171 и ул. Крупская, 41а. В октябре планируется запустить магазины в микрорайонах Парковый, Закамск и Крохалева. Планируется, что к концу года сеть фирменных магазинов расширится до 12, из них шесть будет работать в Перми.

Основное направление сети магазинов — мясная продукция, изготовленная из собственного сырья. В ассортименте представлены свежее мясо свинины, говядины, птицы, колбасные изделия, мясные деликатесы, полуфабрикаты.

«Майский мясокомбинат» расположен в поселке Майский Краснокамского городского округа. Предприятие ведет историю с 1975 года. Входит в состав агропромышленного холдинга АО «Агро-Альянс», который занимается разведением свиней и производством продукции из их мяса.

Источник

]]> Вкус мяса перепелов улучшил новый корм от Казанского ГАУ https://meatindustry.tech/tpost/e912cz5tj1-vkus-myasa-perepelov-uluchshil-novii-kor https://meatindustry.tech/tpost/e912cz5tj1-vkus-myasa-perepelov-uluchshil-novii-kor?amp=true Fri, 01 Aug 2025 09:10:00 +0300

Вкус мяса перепелов улучшил новый корм от Казанского ГАУ

Специалисты Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана Казанского ГАУ создали новую кормовую добавку, которая улучшает вкус мяса перепелов. Бульон из такого мяса становится более ароматным и наваристым, а само мясо — сочнее.

Технология решает проблему повышения качества продукции перепеловодства без использования антибиотиков, рассказали в Казанском ГАУ.

Производство перепелиного мяса растет в России последние годы. Эти небольшие птицы дают диетические яйца и мясо уже через полтора месяца после вылупления. Перепелиное мясо содержит больше белка и меньше жира, чем куриное, что делает его популярным среди сторонников здорового питания. Основная проблема отрасли — качество кормов напрямую влияет на вкус и аромат мяса. Обычные комбикорма не всегда обеспечивают нужные органолептические свойства продукции. Кроме того, производители часто используют дорогие импортные добавки, что увеличивает себестоимость.

Новая добавка должна решить эту проблему. Она создана на основе спорообразующих бактерий рода Bacillus и белково-минерального концентрата из обеззараженных отходов птицеводства. Полезные бактерии подавляют патогенную микрофлору в кишечнике птиц и восстанавливают нормальную работу пищеварения.

Сухой птичий помет после специальной обработки СВЧ-сушкой содержит 23–28% белка и много незаменимых аминокислот. Материал становится безопасным для кормления и может заменить дорогие белковые компоненты. Затем к нему добавляют пробиотические бактерии. Эти микроорганизмы устойчивы к кислой среде желудка и попадают в кишечник в активном состоянии.

Эксперимент показал, что после добавления этой добавки в рацион птиц вкус бульона и мяса улучшается. Добавки не придали мясу посторонних запахов или привкусов. Бульон во всех группах оставался прозрачным с приятным ароматом. Это подтверждает, что технология не ухудшает органолептические свойства продукции.

Разработка позволяет решить несколько задач одновременно: повысить качество перепелиного мяса без химических добавок, снизить себестоимость кормов за счет использования отечественного сырья и утилизировать отходы птицеводства с пользой для отрасли.

Источник

]]> Минсельхоз РФ: производство птицы растёт, цены остаются стабильными https://meatindustry.tech/tpost/xjtbhf6va1-minselhoz-rf-proizvodstvo-ptitsi-rastyot https://meatindustry.tech/tpost/xjtbhf6va1-minselhoz-rf-proizvodstvo-ptitsi-rastyot?amp=true Fri, 01 Aug 2025 10:01:00 +0300

Минсельхоз РФ: производство птицы растёт, цены остаются стабильными

По сообщению Министерства сельского хозяйства России, рынок мяса птицы демонстрирует стабильность цен благодаря увеличению объёмов производства. За первое полугодие текущего года производство превысило отметку в 3,5 миллиона тонн, что на 3% больше показателей аналогичного периода предыдущего года.

Цены производителей на куриное мясо за прошедший год повысились лишь на 5%, составив около 168 рублей за килограмм. Более того, потребительские цены практически остались неизменными, увеличившись за тот же период всего на 2,9%, а за последний месяц даже незначительно снизившись (-0,1%).

Сергей Юшин, глава Национальной мясной ассоциации, подчеркнул устойчивость рыночных тенденций, отметив, что производственные прогнозы позволяют рассчитывать на сохранение умеренных темпов роста цен на курицу вплоть до конца года. Ожидается, что инфляция на данном сегменте рынка останется ниже общего уровня экономики страны.

Генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылева согласилась с выводами экспертов, добавив, что розничные цены на куриное мясо останутся на уровне предыдущих лет. Данные Росстата подтверждают незначительное недельное изменение стоимости продукта (+0,23%), а годовой прирост составил всего 1,2%.

Источник

]]> Правительство Тывы прорабатывает дорожную карту по беспошлинному ввозу мяса из Монголии https://meatindustry.tech/tpost/2c4xaudx01-pravitelstvo-tivi-prorabativaet-dorozhnu https://meatindustry.tech/tpost/2c4xaudx01-pravitelstvo-tivi-prorabativaet-dorozhnu?amp=true Fri, 01 Aug 2025 18:33:00 +0300

Правительство Тывы прорабатывает дорожную карту по беспошлинному ввозу мяса из Монголии

В Правительстве Тывы прорабатывают вопрос беспошлинного ввоза мяса с территории Монголии.

Несколько дней назад глава республики Владислав Ховалыг принимал участие в мероприятиях, посвященных 100-летию Увс аймака. Это одна из административных территорий соседней с Тывой Монголии. По итогам встречи с губернатором Сэмжидийном Батжаргалом, Владислав Ховалыг заявил, что монгольская сторона заинтересована в поставках мяса для дальнейшей переработки на наших предприятиях. Сегодня глава Тывы объявил о том, что направляет в Монголию группу специалистов для разработки дорожной карты.

В сегодняшних реалиях, когда в стране остро стоит вопрос обеспечения мясной продукцией, мы тоже можем внести свою лепту. Собственную баранину и говядину в основном используем для нужд внутреннего производства. В рамках нашего Соглашения, у нас появляется возможность беспошлинного ввоза мяса. Основное внимание должно быть обращено на безопасность продукции и правильное хранение”-заявил Ховалыг.

На сегодняшний день в Тыве действуют 8 убойных цехов, 6 колбасных цеха по производству мясных полуфабрикатов и одно мясоперерабатывающее предприятие.

Источник

]]> «Омский бекон» укомплектовал поголовьем производственный комплекс «Чунаевский-2» https://meatindustry.tech/tpost/ruozfki4y1-omskii-bekon-ukomplektoval-pogolovem-pro https://meatindustry.tech/tpost/ruozfki4y1-omskii-bekon-ukomplektoval-pogolovem-pro?amp=true Fri, 01 Aug 2025 18:40:00 +0300

«Омский бекон» укомплектовал поголовьем производственный комплекс «Чунаевский-2»

Свиноводческое предприятие «Омский бекон» (входит в Группу «ПРОДО») укомплектовало поголовьем производственный комплекс «Чунаевский-2». В обновленном комплексе размещено более 3,6 тыс свиноматок, запущены основные технологические операции по осеменению.

Предприятие реализует крупный инвестиционный проект по реконструкции второй очереди производственного комплекса «Чунаевский» в Омской области. В рамках проекта запущен корпус с полным циклом выращивания, рассчитанный на 50 тыс голов единовременного содержания.

Ожидается, что уже в следующем году на площадке комплекса «Чунаевский-2» произведут более 7 тыс тонн свинины. В целом свиноводческое предприятие «Омский бекон» сможет увеличить общий объем реализации до 30 тыс тонн, оставаясь крупнейшим производителем в Омской области.

Реконструкция второй очереди производственного комплекса «Чунаевский» стартовала в конце 2024 года. Реализация проекта позволит вдвое увеличить мощности предприятия и более чем на 50% нарастить объемы производства. Общий объем инвестиций в проект составил более 2,5 млрд рублей.

Источник

]]> Племенных свиней собственной селекции «Агропромкомплектации» можно купить онлайн https://meatindustry.tech/tpost/k3s28kvnn1-plemennih-svinei-sobstvennoi-selektsii-a https://meatindustry.tech/tpost/k3s28kvnn1-plemennih-svinei-sobstvennoi-selektsii-a?amp=true Fri, 01 Aug 2025 18:44:00 +0300

Племенных свиней собственной селекции «Агропромкомплектации» можно купить онлайн

Свиноводство – приоритетное направление деятельности «Агропромкомплектации». В группу компаний входят два собственных селекционно-генетических центра, расположенных в Тверской и Курской областях. Предприятия реализуют самостоятельную селекционную программу, предлагая здоровых, продуктивных животных с высоким генетическим потенциалом.

На сайте apkferma.ru размещена вся необходимая информация для покупателей. В каталоге представлены чистопородные хряки и свинки пород Крупная белая и Ландрас, которые известны высокой плодовитостью, отличными мясными качествами, крупными размерами и крепким здоровьем. Купить онлайн можно и чистопородных хряков породы Дюрок, они славятся своей превосходной мясной продуктивностью и устойчивостью к болезням, а также гибридных свинок F1, которые сочетают в себе лучшие качества родительских пород.

Помимо свиней, на портале доступна онлайн-продажа нетелей и телок молочной голштинской породы.

Селекционно-генетические центры компании работают в системе SPF — это наивысший зоосанитарный статус. Животные свободны от инфекционных и заразных болезней. Их чистопородность подтверждена генетической экспертизой и племенными свидетельствами.

Продажа племенных животных осуществляется по России и странам СНГ. Сделать заказ можно, оставив заявку на сайте через форму обратной связи, позвонив или написав в мессенджерах.

Источник

]]> Птицу на мясо успешно выращивают в Терновке https://meatindustry.tech/tpost/3hti3m2dm1-ptitsu-na-myaso-uspeshno-viraschivayut-v https://meatindustry.tech/tpost/3hti3m2dm1-ptitsu-na-myaso-uspeshno-viraschivayut-v?amp=true Fri, 01 Aug 2025 19:03:00 +0300

Птицу на мясо успешно выращивают в Терновке

Как сообщили в пресс-службе правительства Севастополя, департамент сельского хозяйства и потребительского рынка ежегодно предоставляет фермерам, занимающимся выращиванием и производством мяса птицы на убой, возможность подать документы на возмещение части затрат на корма, ветеринарные услуги, электроэнергии, горюче-смазочные материалы и оплату труда работников.

фото

Успешный пример эффективного освоения средств господдержки — хозяйство предпринимателя Сергея Маркова в селе Терновка.

Производственные площадки хозяйства позволяют единовременно выращивать до двух тысяч голов бройлеров и тысячу голов уток. Короткий цикл откорма дает возможность реализовывать 6-7 циклов в год с учетом санитарного разрыва.

За три года хозяйство увеличило объемы производства с 13 тонн мяса птицы в 2023 году до 24 тонн в 2024-м. По итогам первого полугодия 2025 года произведено уже 11,5 тонн. В планах у С.Маркова — строительство еще одного цеха по выращиванию птицы. Предприниматель к концу 2025 года планирует довести объем производства до 26 т.

За три года предприятием получено порядка пяти миллионов рублей господдержки на закупку качественных кормов, ветеринарные препараты, обслуживание оборудования и поддержание микроклимата в птичниках.

По словам С.Маркова, в его хозяйстве внедрены круглогодичные сбалансированные рационы с использованием активных биологических добавок. Высококачественный корм обеспечивает оптимальное питание и здоровый рост птицы.

Важным элементом успеха является создание комфортного микроклимата в птичниках. Птицу выращивают в клетках с полным контролем температуры, влажности и вентиляции. Отсутствие запаха аммиака и качественные корма позволяют получить почти «домашнее» мясо.

Всю продукцию С.Марков — единственный производитель мяса птицы в Севастополе — реализует через 20 торговых точек ООО «Мясоперерабатывающее предприятие «ЭКОПИК».

Источник

]]> Калининградский бизнесмен Андрей Романов начал управлять «Балтптицепромом» https://meatindustry.tech/tpost/0v24y5bxx1-kaliningradskii-biznesmen-andrei-romanov https://meatindustry.tech/tpost/0v24y5bxx1-kaliningradskii-biznesmen-andrei-romanov?amp=true Mon, 04 Aug 2025 10:26:00 +0300

Калининградский бизнесмен Андрей Романов начал управлять «Балтптицепромом»

Фабрика «Балтптицепром» (БПП) в микрорайоне Калининграда им. А. Космодемьянского по выращиванию бройлеров перешла под управление сельскохозяйственного холдинга Андрея Романова.

Как выяснил «МК-Калининград», с 24 июля 2025 года был отстранён от своих обязанностей директор Андрей Шевченко, работавший с 2019 года.

Его место заняло ООО «Агропромышленный холдинг «Залесье», принадлежащее единственному владельцу – президенту Союза промышленников и предпринимателей Калининградской области Андрею Романову.

Владелец «Залесского фермера» осуществляет, де-юре, пока только распорядительные функции.

Собственником, по уставу, на данный момент выступает всё тот же ООО «Мясоперерабатывающий завод», который через МКОО «Симертола Холдингз ЛТД» (зарегистрировано в Калининграде на острове Октябрьском) контролируется Стефано Влаховичем, калининградским предпринимателем с хорватскими корнями.

ООО ТПК «Балтптицепром» в последнее время находился не в лучшем финансовом состоянии, о чём говорит результат по итогам 2024 года: при росте выручки до 4,3 млрд рублей, чистая прибыль провалилась до 7,2 млн руб. (минус 81%).

Компания даёт работу 642 сотрудникам со средней ежемесячной зарплатой в 62 410 рублей.

Источник

]]> Самую большую за Уралом птицефабрику построят в Алтайском крае https://meatindustry.tech/tpost/9k6l97c1y1-samuyu-bolshuyu-za-uralom-ptitsefabriku https://meatindustry.tech/tpost/9k6l97c1y1-samuyu-bolshuyu-za-uralom-ptitsefabriku?amp=true Mon, 04 Aug 2025 10:32:00 +0300

Самую большую за Уралом птицефабрику построят в Алтайском крае

Производство «Индейка Алтая» появится в селе Дружба Целинного района.

Строители завершили строительство инкубатора на 500 тысяч яиц. Продолжается возведение птичников, производственного цеха, других необходимых для производства сооружений.

Сначала планируется производить 6 тысяч тонн мяса индейки в год, дальше производство увеличат в три раза.

«Это первое за Уралом такое масштабное производство мяса индейки, востребованного продукта как у жителей Алтайского края, так и в Сибири и в стране в целом», – отметил глава региона Виктор Томенко.

Объем инвестиций оценивается в 4 миллиарда. При этом большая часть суммы – привлеченные средства, в том числе льготные кредиты.

Источник

]]> ООО «ПРО Яйцо» стало владельцем пермской птицефабрики «Комсомольская» https://meatindustry.tech/tpost/pftouivxb1-ooo-pro-yaitso-stalo-vladeltsem-permskoi https://meatindustry.tech/tpost/pftouivxb1-ooo-pro-yaitso-stalo-vladeltsem-permskoi?amp=true Mon, 04 Aug 2025 10:36:00 +0300

ООО «ПРО Яйцо» стало владельцем пермской птицефабрики «Комсомольская»

Единственным владельцем птицефабрики «Комсомольская» (Кунгурский район, Пермский край) стало подмосковное ООО «ПРО Яйцо». Сведения об изменениях внесены в ЕГРЮЛ 30 июля 2025 года. Сделка проведена в рамках одной группы компаний.

«Единственным владельцем АО „Птицефабрика „Комсомольская“ стало ООО „ПРО Яйцо“. Сделки по продаже актива стороннему инвестору нет, речь идет о движении актива внутри одной группы. Изменения в ЕГРЮЛ внесены 30 июля“, — передает „Коммерсант Прикамье“. Ранее предприятие принадлежало ЗПИФ „Агро Капитал“, который выступает учредителем ООО „ПРО Яйцо“.

Птицефабрика в последние годы активно модернизирует производство: первый этап обновления завершился вводом новых корпусов для 212 тысяч кур-несушек, а до конца 2025 года планируется завершить второй этап с инвестициями свыше 600 млн рублей. Предприятие остается крупнейшим производителем яиц в Прикамье. По итогам 2024 года оно получило многомиллиардную прибыль.

Источник

]]> На птицефабрике «Преображенская» запустили собственный завод комбикормов https://meatindustry.tech/tpost/9dna09rio1-na-ptitsefabrike-preobrazhenskaya-zapust https://meatindustry.tech/tpost/9dna09rio1-na-ptitsefabrike-preobrazhenskaya-zapust?amp=true Mon, 04 Aug 2025 10:39:00 +0300

На птицефабрике «Преображенская» запустили собственный завод комбикормов

Комбикормовый завод мощностью до 15 тонн открыли в Будённовском округе. По словам губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова, новый объект позволил создать 200 рабочих мест и точку роста для экономики.

Развитием предпринимательства и улучшением продовольственной безопасности в крае занимается минэкономразвития при поддержке губернатора Владимира Владимирова. Благодаря инвестициям удалось открыть новый комбикормовый завод на базе одной из ставропольских птицефабрик в Будённовском округе. мощность завода — до 15 тонн комбикорма в час.

По словам главы региона, специалисты также улучшили производства на птицефабрике. На предприятие закупили новое оборудование за счёт в том числе краевого бюджета. Теперь фабрика может производить до 200 млн яиц в год.
«Это серьезный вклад в продовольственную безопасность нашего региона и страны. Выполненный проект позволил создать 200 новых рабочих мест и новую точку роста для экономики наших восточных округов»,
— отметил Владимир Владимиров.

Источник

]]> В Оренбуржье продолжается снижение объёмов животноводства https://meatindustry.tech/tpost/2z8ah70l41-v-orenburzhe-prodolzhaetsya-snizhenie-ob https://meatindustry.tech/tpost/2z8ah70l41-v-orenburzhe-prodolzhaetsya-snizhenie-ob?amp=true Mon, 04 Aug 2025 11:08:00 +0300

В Оренбуржье продолжается снижение объёмов животноводства

В Оренбургской области наблюдается уменьшение объемов производства свинины и снижение численности сельскохозяйственного скота. Об этом свидетельствуют данные, опубликованные Оренбургстатом.

Согласно итогам первого полугодия 2025 года, объем производства мяса скота и птицы уменьшился на 18,4%, составив 55,6 тысячи тонн. Производство молока снизилось на 0,5%, достигнув 299 тысяч тонн. Объем производства яиц также уменьшился на 1,1%, составив 522,4 миллиона штук. Производство свинины упало с 16 тысяч тонн в первом полугодии 2024 года до 5,1 тысячи тонн в 2025 году. Отмечается, что отрицательная статистика наблюдается во всех отраслях.

По мнению экспертов, эта тревожная тенденция может привести к увеличению цен на мясо, молоко и яйца, что в свою очередь скажется на продовольственной безопасности региона. К тому же кризис в этой отрасли может негативно отразиться на уровне занятости в сельских районах и на экономической ситуации в области в целом.

Источник

]]> В России начали маркировать мясную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/ddbr7uk1t1-v-rossii-nachali-markirovat-myasnuyu-pro https://meatindustry.tech/tpost/ddbr7uk1t1-v-rossii-nachali-markirovat-myasnuyu-pro?amp=true Mon, 04 Aug 2025 11:14:00 +0300

В России начали маркировать мясную продукцию

В России начали маркировать мясную продукцию. Эксперимент стартовал с августа. До марта оцифровку будут тестировать на колбасе и мясных изделиях в упаковке. С октября начнут испытывать маркировку полуфабрикатов и замороженной продукции. Затем такой механизм станет обязательным. По оценке Высшей школы экономики, доля контрафакта в мясных изделиях исоставляет не менее 14%. В Минпромторге уверяют, что маркировка не приведет к расходам компаний и росту цен для граждан. Бизнес с этим не согласен. Также в этом не уверены эксперты. Об этом рассказал управляющий партнер Agro and Food Сommunications Илья Березнюк:

«В первую очередь маркировка вводится для того, чтобы сократить долю контрафактной продукции. В целом это, в принципе, достаточно хорошая инициатива, но все очень индивидуально. Главное, чтобы это не приводило к росту себестоимости у производителей — это очень важный момент. Поэтому, прежде чем вводить дополнительную маркировку для новых категорий продуктов питания, необходимо обеспечить плотное взаимодействие с профессиональным сообществом, прежде всего с производителями и отраслевыми ассоциациями. Это нужно для того, чтобы действительно понять, какие могут быть затраты на внедрение системы и как это отразится на конечной цене товара на полке. Как говорится, стоит ли овчинка выделки», — отметил Илья Березнюк.

Источник

Источник фото

]]> Беларусь вошла в топ-3 покупателей готовой мясной продукции из РФ https://meatindustry.tech/tpost/kyspk0kx81-belarus-voshla-v-top-3-pokupatelei-gotov https://meatindustry.tech/tpost/kyspk0kx81-belarus-voshla-v-top-3-pokupatelei-gotov?amp=true Mon, 04 Aug 2025 11:16:00 +0300

Беларусь вошла в топ-3 покупателей готовой мясной продукции из РФ

В 2025 году Белорусь по-прежнему выступает ключевым рынком сбыта для российской готовой мясной продукции.

Согласно оценкам экспертов, за первое полугодие 2025 года российский экспорт готовой мясной продукции составил более 41 тыс. тонн на сумму около $117 млн.

В сравнении с аналогичным периодом прошлого года объем поставок вырос на 8% в натуральном выражении и на 18% — в стоимостном.
Лидером по закупкам готовой мясопродукции является Казахстан: объем ввоза в страну увеличился в стоимостном выражении на 5% относительно января – июня 2024 года.

На втором месте — Беларусь: импорт в деньгах готовой мясной продукции из России вырос на 50%.

На третьем месте в списке стран-импортеров находится Саудовская Аравия, куда было ввезено товаров на сумму более $13 млн, а рост в стоимостном выражении составил около 60%.

Эксперты «Агроэкспорта» напоминают, что к готовой мясной продукции относят:
  • продукты, готовые к употреблению: колбасы, сосиски, мясные деликатесы, копченые, вяленые мясные изделия, паштеты, снеки и др.;
  • полуфабрикаты, готовые к приготовлению;
  • консервы мясные и смесевые с содержанием мяса более 57% в различной упаковке.

Источник

]]> «Азбука вкуса» продала производство «Мосальских» продуктов https://meatindustry.tech/tpost/n99rl8fbl1-azbuka-vkusa-prodala-proizvodstvo-mosals https://meatindustry.tech/tpost/n99rl8fbl1-azbuka-vkusa-prodala-proizvodstvo-mosals?amp=true Mon, 04 Aug 2025 13:36:00 +0300

«Азбука вкуса» продала производство «Мосальских» продуктов

Компания «Городской супермаркет» (операционное юрлицо ритейлера «Азбука вкуса») вышла из капитала сельскохозяйственной компании «Органик агро» (ТМ «Мосальский»), свидетельствует ЕГРЮЛ. 31 июля владельцем 100% долей стала екатеринбургская бутиковая компания «Альфамонолит».

«Органик агро» — хозяйство в Мосальске Калужской области, которое появилось у «Азбуки вкуса» в 2013 г. Она специализировалась на выращивании бычков породы black angus. Мясная продукция продается в супермаркетах под брендом «Мосальский» — стейки, пельмени, котлеты для бургеров. Стадо насчитывало около 2000 голов.

С 2016 г. ритейлер начал выращивать на ферме и овощи — картофель, капусту, морковь, свеклу, тыкву и кабачки. Сначала их использовали лишь как ингредиенты для собственной кулинарии, а с 2023 г. появилась собственная торговая марка овощей «Мосальский огород». Площадь под овощи для этого на ферме увеличили в 1,5 раза до 60 га.

Источник

]]> Минсельхоз намерен усилить господдержку племенного оленеводства https://meatindustry.tech/tpost/40d0sl39y1-minselhoz-nameren-usilit-gospodderzhku-p https://meatindustry.tech/tpost/40d0sl39y1-minselhoz-nameren-usilit-gospodderzhku-p?amp=true Mon, 04 Aug 2025 13:43:00 +0300

Минсельхоз намерен усилить господдержку племенного оленеводства

Минсельхоз России оценит возможности увеличения государственной поддержки северного оленеводства, прежде всего в части племенной работы. Вместе с этим планируется популяризировать оленину. Об этом сообщила министр сельского хозяйства Оксана Лут в ходе поездки в Ненецкий автономный округ.
«Будем смотреть, как усилить государственную поддержку оленеводства. В первую очередь племенного, чтобы увеличивать товарное поголовье. Подумаем над популяризацией потребления оленины и развитием туристических маршрутов», — приводятся слова главы Минсельхоза в сообщении ведомства.

В настоящее время на развитие северного оленеводства предусмотрены субсидии, поддержка на содержание племенного поголовья, гранты. Этим направлением в России занимаются 13 регионов.

Общее поголовье составляет порядка 1,5 млн особей. Примерно три четверти сосредоточено в Ненецком и Ямало-Ненецком округах, Якутии, на Чукотке и в Красноярском крае.

В частности, в хозяйствах Ненецкого автономного округа содержится около 170 тыс. северных оленей. Регион входит в тройку лидеров в стране по численности поголовья и занимает второе место по производству оленей на убой. В основном здесь разводят ненецкую породу, которая тесно связана с культурой и образом жизни местных народов. Для ее сохранения работают три племенных репродуктора.

Источник

]]> В Свердловской области за год поголовье овец и коз снизилось на 3,5% https://meatindustry.tech/tpost/hzhlt4yp31-v-sverdlovskoi-oblasti-za-god-pogolove-o https://meatindustry.tech/tpost/hzhlt4yp31-v-sverdlovskoi-oblasti-za-god-pogolove-o?amp=true Mon, 04 Aug 2025 13:45:00 +0300

В Свердловской области за год поголовье овец и коз снизилось на 3,5%

В Свердловской области в хозяйствах всех категорий поголовье овец и коз в июне 2025 года составило 60,3 тыс. голов, что на 3,5% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. Об этом говорится в сообщении Свердловскстата.

В то же время, количество птиц сократилось на 1% (до 12,9 млн голов), свиней — на 1,9% (до 378,5 тыс. голов), крупного рогатого скота — на 2,5% (до 258,9 тыс. голов), в том числе коров — на 2,6% (до 115,4 тыс. голов).

Источник

Источник фото

]]> Как обеспечить ветеринарную безопасность при содержании быков-производителей https://meatindustry.tech/tpost/kircie2ai1-kak-obespechit-veterinarnuyu-bezopasnost https://meatindustry.tech/tpost/kircie2ai1-kak-obespechit-veterinarnuyu-bezopasnost?amp=true Mon, 04 Aug 2025 13:51:00 +0300

Как обеспечить ветеринарную безопасность при содержании быков-производителей

Хорошие быки-производители — это «штучный товар», здоровье которых определяет их дальнейшее использование для осеменения сотен и тысяч телок и коров. Заболевания быков могут снизить качество их спермы, привести к бесплодию или исключению высокоценного животного из программ воспроизводства. К тому же — свести на нет все инвестиции в быка.

Рекомендациями о том, как улучшить ветеринарную безопасность в племенных организациях, с «Ветеринарией и жизнью» поделилась Марина Ряпосова, ветеринарный врач, доктор биологических наук, член правления и заместитель директора по научной работе Ассоциации производителей КРС голштинской породы, член правления ассоциации «Животноводы Урала».
Ветеринарная безопасность включает в себя аспекты диагностики, профилактики, лечения и контроля условий содержания животных. Причем с одинаковым вниманием необходимо относиться как будущим матерям быков, так и в дальнейшем к самим быкам.

В целом для обеспечения ветеринарной безопасности в племенных организациях необходимо:

  • поддержание эпизоотического благополучия;
  • входной контроль за качеством кормов, лекарственных препаратов и племенного материала;
  • мониторинг продуктивного здоровья и долголетия стада;
  • сохранение репродуктивного здоровья животных;
  • профилактические программы — специфические (вакцинация) и неспецифические (общепринятые мероприятия при содержании);
  • программы сохранения здоровья молочной железы коров;
  • ветеринарно-технологическая система выращивания здорового молодняка.

Коровы быкопроизводящей группы — «золотой фонд» породы

Это животные с высокой генетической ценностью. Поэтому к ним предъявляются особые ветеринарные требования: отличное телосложение, здоровье вымени, ног и копытец, отсутствие маститов, абортов, мертворождений и различных патологий со стороны матери или плода, подчеркивает Марина Ряпосова.

Прежде всего речь идет о системном и более тщательном контроле за здоровьем быкопроизводящих коров.

Обязательна комплексная диспансеризация с лабораторным мониторингом:

1. Оценка условий содержания (микроклимата: качества уборки помещений, вентиляции, дезинфекции, контроль температуры, влажности и др.).

2. Оценка качества кормления и упитанности животных.

3. Клинико-инструментальные исследования: нарушения обмена веществ, сердечно-сосудистой системы, пищеварительной системы и печени, а также опорно-двигательного аппарата.

4. Лабораторные исследования: общий анализ мочи, молока, а также гематологические, иммунологические, биохимические анализы.

5. Акушерско-гинекологическая диспансеризация.

Если говорить о специфической профилактике, то универсального плана вакцинации не существует, отмечает Марина Ряпосова. «Лучшую иммунизацию обеспечивают индивидуальные программы, адаптированные под каждое конкретное хозяйство», — подчеркивает эксперт.

По ее словам, важно:

  • постоянно актуализировать протоколы иммунизации с учетом новых научных открытий и экономически эффективных решений;
  • по графику проверять эффективность вакцинации;
  • изучать отзывы ветеринарных специалистов и учитывать все факторы развития производства.

Эксперт привела рекомендации международных ассоциаций практикующих ветеринарных врачей с использованием в своих подходах вакцин против:

  • инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота (ИРТ КРС);
  • вирусной диареи крупного рогатого скота (ВД КРС);
  • вируса парагриппа (ПГ-3 КРС);
  • респираторно-синцитиального вируса крупного рогатого скота (РСИ КРС);
  • клостридий.

«Такие же подходы к вакцинации животных на современном этапе развития молочного скотоводства используются предприятиями и у нас в стране. Хозяйства выбирают наиболее эффективные вакцины и включают их в протоколы вакцинаций», — уточняет Марина Ряпосова.

Одной из основных задач иммунизации против ИРТ и вирусной диареи в стадах — это системное обеспечение защиты от вирусов, вызывающих не только заболеваемость молодняка, но и защиту репродуктивной системы маточного поголовья.

Марина Ряпосова подчеркнула, что российские животноводческие предприятия обязаны соблюдать федеральные государственные нормативные акты. «В племенных хозяйствах Свердловской области, например, все программы вакцинации разрабатываются индивидуально и согласовываются с Департаментом ветеринарии региона. Его позиция — «при отсутствии завоза скота в регион, использовать для маточного поголовья целесообразнее инактивированные вакцины», — прокомментировала представитель ассоциаций.
Особенности содержания быков-производителей

Племенные быки — это крупные, особо ценные и дорогостоящие животные, сперма которых поступает в десятки и сотни предприятий. В связи с этим за быками необходим особый ветеринарный контроль в «закрытом режиме» работы предприятия, продуманное кормление, профилактика заболеваний, а также наличие на определенном этапе элеверов — специализированных площадок для их содержания, перечисляет Марина Ряпосова.

Не менее важны и психологические аспекты при содержании этих животных. «Психоэмоциональное состояние быков напрямую влияет на их репродуктивную функцию. Стресс — будь то от иерархии в стаде, изменения условий содержания и кормления, погоды или транспортировки — может привести к снижению половой активности и нарушению этапов сперматогенеза», — подчеркивает эксперт.

Основа ветеринарного контроля — андрологическая диспансеризация.

Андрологическая диспансеризация быков-производителей — это комплекс диагностических, лечебных и профилактических мероприятий, направленных на предупреждение и раннее выявление патологий репродуктивной системы, а также лечение этих патологий. Ее задача — выявить непригодных особей и сформировать прогноз использования быков для воспроизводства. Кроме того, необходимо подобрать наиболее подходящие методы лечения и профилактики заболеваний.

Диспансеризация включает в себя несколько этапов:

  • сбор анамнеза;
  • общее исследование (телосложение, упитанность, темперамент самца, состояние отдельных систем организма);
  • исследование половых органов (осмотр и пальпация мошонки, семенников, придатков семенников, семенных канатиков, препуция и прочее);
  • оценка половых рефлексов;
  • лабораторный анализ спермы: объем эякулята, цвет, запах, консистенция, наличие примесей мочи, гноя или хлопьев, крови, активность, концентрация, количество живых и мертвых сперматозоидов, процент патологических форм спермиев, бактериальная загрязненность.

Дополнительные меры для улучшения биобезопасности

Для повышения уровня ветеринарной безопасности в хозяйствах Марина Ряпосова предлагает рассмотреть ряд практических шагов.

  1. Усилить биобезопасность в племенных хозяйствах путем, например, огораживания ферм, ограничения доступа посторонних лиц, установки или улучшения работы санпропускников, строгого соблюдения графика дезинфекции. Эксперт также рекомендует усилить «входной» контроль кормов и препаратов, лучше контролировать биобезопасность выгульных площадок и соблюдать при возможности в родильных отделениях и профилакториях принцип «пусто-занято» для разрыва эпизоотической цепи.
  2. Поддержать развитие организаций по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных с учетом всех мировых современных трендов. По мнению эксперта, необходимо укрупнение и оптимизация этих организаций, изменение формата и всех подходов к их деятельности — «получение быков — это «ювелирная» работа» в молочном скотоводстве, и эта работа по сути должна стать основным и единственным направлением деятельности этих организаций с усилением всей ветбезопасности». «Кроме того, очень нужна существенная господдержка, назрела необходимость государственной программы получения высокоценных племенных быков», — подчеркивает ученый.
  3. Рассмотреть строительство современных элеверов и эмбриональных центров, с учетом ветеринарной регионализации, «приграничных» зон и, разумеется, соблюдением всех ветеринарно-санитарных требований.
  4. Обновить инструкцию по работе организаций по искусственному осеменению и трансплантации эмбрионов сельскохозяйственных животных.
  5. Рассмотреть возможность возврата обязательной сертификации спермопродукции в стране.
  6. Развивать эмбриональные центры для получения выдающихся быков.
  7. Изучить возможность введения дифференцированного подхода к субсидиарной поддержке для хозяйств с наличием наиболее ценных быкопроизводящих коров и ввести повышающий коэффициент для этих животных.
  8. Создавать банки эмбрионов для оздоровления стад от хронических инфекционных заболеваний, создания банков генетических ресурсов страны, а также «банков» эмбрионов с целью восстановления «ликвидационных» стад через подсадку «реципиентам».
  9. Выстраивать партнерские отношения со стороны организаций по искусственному осеменению с заводчиками высокоценного маточного поголовья, которые используют «топовую» генетику и современные подходы.

Эксперт также уверена, что в условиях современных реалий и мировых подходов к получению ценных и здоровых быков одним из лучших помощников в этом могут стать породные ассоциации, объединяющие владельцев маточного поголовья.

Источник

]]> Поголовье птицы в агрохозяйствах ЮФО сократилось на 8% в 2025г. https://meatindustry.tech/tpost/ghhxcm01l1-pogolove-ptitsi-v-agrohozyaistvah-yufo-s https://meatindustry.tech/tpost/ghhxcm01l1-pogolove-ptitsi-v-agrohozyaistvah-yufo-s?amp=true Mon, 04 Aug 2025 13:53:00 +0300

Поголовье птицы в агрохозяйствах ЮФО сократилось на 8% в 2025г.

Поголовье сельскохозяйственной птицы в хозяйствах всех категорий Южного федерального округа составило на 1 июля 2025 года 57,8 млн голов. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года показатель уменьшился на 8,1%, говорится в отчете Росстата.

Наибольшие потери понесли Адыгея, где численность стада сократилась на 15%, до 2,37 млн голов, а также Ростовская область, сократившая поголовье на 10% (17,32 млн). Хозяйства Кубани сократили численность птицы на 7%, при этом к началу второго полугодия в регионе насчитывалось порядка 23,4 млн голов.

За год сельхозпредприятия и фермеры округа потеряли 4,5% и 4% соответственно, в итоге на начало июля в агрокомпаниях содержалось 36,18 млн голов, а в КФХ — немногим более 2 млн. Хозяйства населения понесли большие потери, сократив за год стадо на 15%, до 19,49 млн голов. На середину прошлого года частники содержали 22,7 млн голов птицы.

По данным статоргана, в южных регионах сокращается и поголовье сельхозживотных. Так, численность крупного рогатого скота в округе сократилось за год на 5%, до 2,27 млн голов по состоянию на 1 июля 2025 года. Численность овец и коз снизилась на 6% (немногим более 5 млн). Исключение составляют свиноводческие хозяйства, увеличившие объем стада на 1,2% в совокупности, до 1,36 млн.

Согласно отчетности, наибольшие потери во всех сегментах понес частный сектор. Поголовье КРС в хозяйствах населения сократилось на 8%, (1,03 млн), в том числе коров — на 7% (525,9 тыс.). Численность овец и коз снизилась на 7%, до 2,34 млн голов. В свиноводстве, несмотря на общий рост стада, частники сократили поголовье почти на 10%: на начало июля в хозяйствах населения содержалось 184,6 тыс. животных, тогда как годом ранее их насчитывалось 203,4 тыс.

Ростовская областная ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств (АККОР) предложила разработать специальную программу поддержки и развития личных подсобных хозяйств, включая субсидии и льготное кредитование, помощь в реализации продукции. По словам главы ассоциации Александра Родина, при отсутствии поддержки хозяйства населения продолжат активно сокращать стадо.

Источник

Источник фото

]]> Воронежский «Главмяспром» не смог оспорить долг перед «Агроэко» на 144 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/zi9rel0kf1-voronezhskii-glavmyasprom-ne-smog-ospori https://meatindustry.tech/tpost/zi9rel0kf1-voronezhskii-glavmyasprom-ne-smog-ospori?amp=true Mon, 04 Aug 2025 14:16:00 +0300

Воронежский «Главмяспром» не смог оспорить долг перед «Агроэко» на 144 млн рублей

Обанкротившемуся воронежскому переработчику свинины ООО «Главмяспром» не удалось оспорить долг в 144,1 млн руб. перед структурой ГК «Агроэко» Владимира Маслова за поставку свиней. Суд признал сфальсифицированными документы должника о числе погибших в процессе доставки свиней, которые якобы обосновали отсутствие задолженности, и включил требования «Агроэко» в реестр «Главмяспрома». Однако это не помешало петербургскому торговцу морепродуктами «Прайм» сохранить контроль над банкротством, так как в реестр также включили его требования на 270 млн руб. В то же время о намерении погасить все долги «Главмяспрома» заявляет калмыкский бизнесмен Александр Калмыков. Эксперты считают, что решения о включении долгов в реестр могут быть обжалованы кредиторами.
Арбитражный суд Воронежской области включил в реестр требований долг в 144,1 млн руб. одного из кредиторов воронежского переработчика свинины ООО «Главмяспром», ООО «Агроэко-переработка» (структура ГК «Агроэко»), образовавшийся из-за неоплаты поставки свиней на убой. Это следует из судебной документации. Суд установил в ходе экспертизы, что часть документов о числе якобы больных и умерших в пути свиней, предоставленных должником, которые должны были опровергнуть наличие задолженности, сфальсифицированы.

Речь идет о журналах ветеринарного осмотра животных. В суде также указали на то, что «Главмяспром» принял товар «без замечаний к качеству».

Источник

]]> Производственные площадки ГАП «Ресурс» успешно прошли аудит систем качества ROSTIC’S https://meatindustry.tech/tpost/g61ucubh91-proizvodstvennie-ploschadki-gap-resurs-u https://meatindustry.tech/tpost/g61ucubh91-proizvodstvennie-ploschadki-gap-resurs-u?amp=true Tue, 05 Aug 2025 08:45:00 +0300

Производственные площадки ГАП «Ресурс» успешно прошли аудит систем качества ROSTIC’S

Во втором квартале 2025 года представителями ООО «Юнирест» (управляет брендом ROSTIC’S в России) были проведены аудиты подразделений ГАП «Ресурс», которые обеспечивают производство продукции для этой сети предприятий быстрого обслуживания. По их результатам цех в Инжавинском муниципальном округе Тамбовской области и Комбинат глубокой переработки мяса (КГП) «Август» в городе Невинномысске Ставропольского края получили сертификаты, подтверждающие соответствие требованиям системы аудита качества ROSTIC’S с присвоением высшего – первого уровня.

В рамках инспекции КГП «Август» оценивался не только участок производства маринованной продукции для партнера Компании, но и новая линия готовой продукции – наггетсов и котлет для бургеров. В планах ГАП «Ресурс» на третий квартал текущего года – наращивание объема выпуска маринадов и старт выработки наггетсов для сети ROSTIC’S. Продукция будет поставляться в рестораны юга России и других регионов нашей страны.

Источник

Источник фото

]]> Гагаринский мясокомбинат удвоит производство колбасы https://meatindustry.tech/tpost/nxbocifoy1-gagarinskii-myasokombinat-udvoit-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/nxbocifoy1-gagarinskii-myasokombinat-udvoit-proizvo?amp=true Tue, 05 Aug 2025 09:40:00 +0300

Гагаринский мясокомбинат удвоит производство колбасы

На Останкинском мясоперерабатывающем комбинате в этом году успешно запущен новый цех, что позволило увеличить объемы производства сырокопченых колбас до 600 тонн в месяц. В ближайших планах компании – дальнейшее расширение мощностей и наращивание выпуска продукции еще на 500 тонн ежемесячно.

Предприятие активно работает над привлечением и удержанием кадров: на сегодняшний день здесь трудятся более 2,5 тысяч человек, значительная часть из которых – молодежь. Комбинат готов трудоустраивать и студентов по целевым договорам, обеспечивая их будущим трудоустройством.

Ранее Смолстат сообщал об увеличении спроса на колбасу. В общем объеме произведенной колбасной продукции преобладает вареная колбаса, на долю которой приходится 84%. Копченые изделия занимают 13,7% от общего объема, а остальные виды колбасных изделий составляют 2,3%.

Источник

]]> "Птицефабрика Чайковская" удостоена очередной награды правительства Пермского края https://meatindustry.tech/tpost/x5jlg73e41-ptitsefabrika-chaikovskaya-udostoena-och https://meatindustry.tech/tpost/x5jlg73e41-ptitsefabrika-chaikovskaya-udostoena-och?amp=true Tue, 05 Aug 2025 09:49:00 +0300

"Птицефабрика Чайковская" удостоена очередной награды правительства Пермского края

В Перми состоялась плодотворная деловая встреча с участием Оксаны Лут, занимающей пост министра сельского хозяйства Российской Федерации, и Дмитрия Махонина, губернатора Пермского края.В процессе обсуждения были подведены итоги и определены направления дальнейшего развития агропромышленного сектора района Прикамье.

На встрече с губернатором министр сельского хозяйства подчеркнула успехи агропромышленного комплекса региона. Она отметила, что за прошлый год объемы производства сельского хозяйства в Пермском крае увеличились на 3%, что превышает средний показатель по России.

Во время визита министр совместно с губернатором наградили наиболее заслуженных представителей сельского хозяйства федеральными и региональными наградами.

Коллектив АО «Птицефабрика Чайковская» был награждён Памятным знаком «За вклад в развитие Пермского края». Награду от лица предприятия принял директор Пётр Степанович Бельков.
Губернатор Пермского края Дмитрий Манохин снова отметил заслуги семейной династии Бельковых из Чайковского округа, которые продолжают работать на АО «Птицефабрика Чайковская».

«С этой династии началось промышленное птицеводство в нашем крае. Уже 342 года их представители трудятся в этой отрасли, в настоящее время - на Чайковской птицефабрике. Они стояли у истоков предприятия, и заложенные ими традиции продолжают развиваться», — подчеркнул глава региона.

В свою очередь, директор птицефабрики Пётр Бельков отметил важность передачи опыта молодому поколению.

«Люди являются ключевой ценностью нашего предприятия и нашей гордостью. Мы всегда уважали их труд за значительный вклад в развитие предприятия и российской птицеводческой отрасли. Она обеспечивает страну важнейшим продуктом и доступным белком. Наша птицефабрика ежедневно производит более миллиона яиц, снабжая более полутора миллионов человек каждый месяц. Это огромная ответственность. Хочу выразить искреннюю благодарность коллективу, пожелать им крепкого здоровья, семейного благополучия и новых достижений!» - заявил Пётр Степанович.

Следует отметить, что "Птицефабрика Чайковская" неизменно улучшает свои результаты. За 47 лет объем производства яиц вырос с 25 до 360 миллионов штук в год. Постоянно модернизируются производственные мощности и совершенствуются технологии. В 2025 году предприятие запустило строительство нового комбикормового завода, зерносушильный комплекс, расширяется складские помещения и уже запущен в эксплуатацию новый цех на 105 тысяч голов молодняка.

Продукция птицефабрики пользуется популярностью и высоко ценится не только в Пермском крае, но и в Удмуртии, Башкирии, Татарстане, Екатеринбурге, Самаре, Москве и даже в Крыму.

Источник

]]> Свердловский министр объяснила причины снижения производства продуктов: уральцы предпочли мясо колбасе https://meatindustry.tech/tpost/ork9um8kj1-sverdlovskii-ministr-obyasnila-prichini https://meatindustry.tech/tpost/ork9um8kj1-sverdlovskii-ministr-obyasnila-prichini?amp=true Tue, 05 Aug 2025 10:08:00 +0300

Свердловский министр объяснила причины снижения производства продуктов: уральцы предпочли мясо колбасе

Свердловчане стали отказываться от потребления колбасы в пользу мяса и субпродуктов, и от молока в пользу сыров. В министерстве агропромышленного комплекса объяснили причины снижения производства пищевой продукции в регионе.

«Снижение в первом полугодии 2025 года производства колбасных изделий на 7,3 % обусловлено перераспределением покупательского спроса в сторону мяса и субпродуктов (рост 106,6 %), полуфабрикатов мясных (рост 102,6 %). Кроме этого наблюдается тенденция изменения ассортимента выпускаемой продукции от колбасных изделий в сторону увеличения мясных деликатесов и премиальных линеек мясной продукции», – гласит ответ министерства АПК Свердловской области на запрос «ФедералПресс».

При этом, отмеченное статистикой снижение производства говядины на 9,3 % в МинАПК объясняют изменением технологического процесса, сокращением поголовья бычков на откорме.

Наконец, снижение объемов производства жидкого обработанного молока на 3,3 % продиктовано «перераспределением молока-сырья на производство молочной продукции с большей молокоемкостью». По данным министерства, за шесть месяцев 2025 года производство сыров выросло на 17,6 %, мороженого – на 16,7 %.

В связи с вышеизложенным, в министерстве не ожидают ни критичного повышения цен на продовольствие, ни угрозы продовольственной безопасности региона. Наоборот, отмечают в МинАПК, наблюдается рост производства свинины (на 13,5 % по сравнению с первым полугодием прошлого года), мяса и субпродуктов домашней птицы – на 3,6 %, полуфабрикатов мясных – на 2,6 %, консервов мясные, включая консервы для детского питания выросли в 3,2 раза, копченой колбасы на 5,8 %. На 17,5 % выросло производство сливок, сухого молока, сливок и детских смесей – на 21,1 %, кефира – на 3,4 %, продуктов на основе творога – на 33,1 %, сыров – на 17,6 %, сгущенки – на 26,2 %.

Тревогу по поводу снижения пищевой продукции забил Свердловскстат: ведомство указало на значительное падение объемов производства колбасы, молока и говядины.

Источник

]]> Выручка Русагро до межсегментных элиминаций за II квартал выросла на 23% https://meatindustry.tech/tpost/uihhg5zr51-viruchka-rusagro-do-mezhsegmentnih-elimi https://meatindustry.tech/tpost/uihhg5zr51-viruchka-rusagro-do-mezhsegmentnih-elimi?amp=true Tue, 05 Aug 2025 10:11:00 +0300

Выручка Русагро до межсегментных элиминаций за II квартал выросла на 23%

Консолидированная выручка Русагро до межсегментных элиминаций за II квартал 2025 года выросла на 23% до 88.27 млрд руб. по сравнению с годом ранее. Рост произошёл за счёт консолидации результатов группы АгроБелогорье и позитивной ценовой конъюнктуры в мясном бизнесе. Рост выручки масложирового бизнеса обусловлен распределением продаж в пользу более маржинальных экспортных рынков. Снижение выручки в сельскохозяйственном бизнесе связано со смещением реализации зерновых и масличных культур на IV квартал 2024 года, сообщила компания.

Производство сырого растительного масла снизилось на 21% до 228 тыс. т в связи с плановой остановкой Аткарского МЭЗ с 1 апреля 2025 года в рамках реализации проекта модернизации. Завершение работ запланировано в IV квартале 2025 года, мощность переработки увеличится на 56% до 2.4 тыс. т маслосемян в сутки.

Объём реализации промышленной масложировой и молочной продукции снизился на 1% до 505 тыс. т. Продажи шрота выросли на 14% до 248 тыс. т из-за эффекта низкой базы в июне 2024 года, когда экспортные отгрузки в Китай были смещены на III квартал. Объём реализации сырого масла сократился на 11% до 185 тыс. т на фоне снижения производства в условиях модернизации Аткарского МЭЗ. Продажи промышленных жиров снизились на 12% в связи с замедлением потребительской активности населения и сокращением экспортного спроса в ответ на укрепление курса рубля.

Продажи потребительской продукции масложирового бизнеса (бутилированное масло, маргарины, спреды, майонез и готовые соусы на его основе, кетчуп, сыры, сливочное масло, сливки и др.) снизились на 12% до 108 тыс. т главным образом за счёт укрепления курса рубля и сокращения экспортного спроса на бутилированное масло.

Производство сахара выросло на 7% до 58 тыс. т. Рост производства связан с частичным смещением сезона выработки сахара из мелассы с I на II квартал 2025 года, начинающегося после окончания сезона переработки свёклы. Объём реализации сахара увеличился вслед за производством на 8%.

Производство свинины в живом весе увеличилось на 73% до 137 тыс. т. Производство свинины в живом весе выросло главным образом за счёт консолидации результатов группы «Агро-Белогорье» (результаты группы «Агро-Белогорье» учитываются с момента консолидации ПАО «Группа „Русагро“» 100% доли и контроля 12 ноября 2024 года). Объём продаж продукции свиноводства увеличился на 83% до 115 тыс. т.

Продажи зерновых культур снизились на 20% и составили 152 тыс. т. Объём продаж пшеницы сократился на 64% до 44 тыс. т, реализация ячменя сократилась до 1 тыс. т в результате сдвига активной фазы продаж на IV квартал 2024 года в рамках текущей стратегии бизнеса. Продажи кукурузы увеличились в 2 раза за счёт восстановления урожайности и дополнительной площади сева в Приморье.

Продажи масличных культур упали до 4 тыс. т. Сокращение продаж сои и подсолнечника обусловлено сдвигом активной фазы продаж на IV квартал 2024 года в рамках текущей стратегии бизнеса.

Группа компаний «Русагро» — вертикально интегрированный агрохолдинг России. Группа участвует в производстве сахара, масложировом бизнесе, свиноводстве и растениеводстве.

Чистая прибыль Русагро за 2024 год упала на 29% до 31.577 млрд руб. с 44.763 млрд руб. годом ранее. Выручка увеличилась на 23% до 340.089 млрд руб. с 276.076 млрд руб., валовая прибыль — на 6% до 77.784 млрд руб. с 75.296 млрд руб. Скорректированный показатель EBITDA упал на 6% до 52.99 млрд руб. с 56.331 млрд руб.

Чистая прибыль Русагро по РСБУ за I квартал 2025 года упала в 19.5 раза до 119.64 млн руб. с 2.336 млрд руб. годом ранее.

Источник

Источник фото
]]> В первом полугодии 2025 года производство мяса в России выросло на 0,6% - "АБ-Центр https://meatindustry.tech/tpost/5d5cml5ce1-v-pervom-polugodii-2025-goda-proizvodstv https://meatindustry.tech/tpost/5d5cml5ce1-v-pervom-polugodii-2025-goda-proizvodstv?amp=true Tue, 05 Aug 2025 13:25:00 +0300

В первом полугодии 2025 года производство мяса в России выросло на 0,6% - "АБ-Центр

В первом полугодии 2025 года производство мяса всех видов в России выросло на 0,6% – до 5,76 млн тонн в убойном весе. Такие данные приводит Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр".

Рост обеспечен за счет мяса птицы, производство других видов мяса снизилось. Увеличение объемов предложения мяса птицы позволило удержать цены на данный вид мяса на уровне годичной давности. Сокращение предложения свинины и говядины привело к росту цен на эти виды мяса, следует из сообщения.

Эксперты центра отмечают, что параллельно наблюдается и обратная зависимость: уменьшение потребительского спроса на красное мясо также оказывает влияние на объемы его производства, а рост спроса на недорогое мясо птицы стимулирует расширение его предложения.

Как изменилась динамика производства мяса по виду:

  • Мясо птицы: +3,0% до 2,71 млн тонн в убойном весе.
  • Свинина: -0,8% до 2,34 млн тонн.
  • Говядина: -3,5% до 0,64 млн тонн.
  • Баранина/козлятина: -2,9% до 0,06 млн тонн.
Из-за снижения предложения говядина и свинина подорожали следующим образом:

  • Опт (за год июнь 25 к июню 24): говядина +17,4%, свинина +9,5%, птица без изменений.
  • Розница (за год на 21 июля 25 к аналогичной дате прошлого года): говядина +14,5%, свинина +11,7%, птица +2,6%.

Источник

]]> Россия запретила ввоз овец и коз из Болгарии и Румынии из-за вспышек оспы https://meatindustry.tech/tpost/bvmyvoac61-rossiya-zapretila-vvoz-ovets-i-koz-iz-bo https://meatindustry.tech/tpost/bvmyvoac61-rossiya-zapretila-vvoz-ovets-i-koz-iz-bo?amp=true Wed, 06 Aug 2025 08:16:00 +0300

Россия запретила ввоз овец и коз из Болгарии и Румынии из-за вспышек оспы

Россельхознадзор с 5 августа ввел временный запрет на ввоз в Россию и транзит по ее территории овец и коз из Болгарии и Румынии, сообщает пресс-служба ведомства.

Причиной запрета стали вспышки оспы овец и коз в этих странах. Ведомство сослалось на данные Всемирной организации здоровья животных, по которым с 20 июля в Болгарии зафиксировано 11 очагов, с 17 июля в Румынии — семь.

Под запрет также попали мясо указанных животных, молочные продукты, корма животного происхождения, сырье и изделия, полученные от убоя овец и коз, а также бывшее в употреблении оборудование для их содержания, убоя и переработки.

Россельхознадзор отметил, что информация о мерах по ликвидации инфекции от ветеринарных служб Болгарии и Румынии не поступала.

Источник

]]> За 700 млн рублей на торгах продаются активы обанкротившегося воронежского «ГлавМясПрома» https://meatindustry.tech/tpost/1f8nma9b81-za-700-mln-rublei-na-torgah-prodayutsya https://meatindustry.tech/tpost/1f8nma9b81-za-700-mln-rublei-na-torgah-prodayutsya?amp=true Wed, 06 Aug 2025 08:21:00 +0300

За 700 млн рублей на торгах продаются активы обанкротившегося воронежского «ГлавМясПрома»

Объявление о реализации имущества компании «ГлавМясПром» из Воронежа опубликовано 2 августа на портале Федресурс. В общей сложности на аукцион выставлено 43 лота, суммарная оценочная стоимость которых превышает 700 млн рублей. Размер задатка и шаг аукциона по каждому лоту определены в 5%. Приём заявок продлится до 8 сентября 2025 года. Ключевые активы обременены залогом в пользу ООО «Прайм» и ООО «Агроэко-Переработка».

Среди объектов, предложенных к приобретению, – земельные участки общей площадью свыше 150 тысяч квадратных метров (включая территории под молочно-товарную ферму и объекты промышленной недвижимости), свыше 20 зданий различного назначения (цеха, складские помещения, административный корпус, холодильный логистический комплекс), а также технологическое оборудование, в том числе линии по производству колбасных изделий и мясокостной муки, пельменные аппараты, упаковочное оборудование и промышленные холодильные установки. Автопарк представлен 24 единицами техники, также к продаже предлагается офисная мебель и оборудование. Наиболее дорогостоящий лот, оценённый в 492 млн рублей, включает в себя земельные участки и оборудование.

Напомним, что «ГлавМясПром» был признан несостоятельным (банкротом) в начале 2025 года. Инициатором процедуры банкротства выступила компания «Архбум», подавшая соответствующее заявление в начале 2023 года. В ходе разбирательства право требования долга «ГлавМясПрома» перед «Архбумом» перешло к ООО «Агроэко-Переработка» и петербургской компании «Прайм». Уже в июне 2023 года арбитражный суд ввёл в отношении «ГлавМясПрома» процедуру наблюдения, рассказал «Абирег».

Источник

]]> Салон «АПМ МясоПром» - самый масштабный раздел выставки «Агропродмаш» https://meatindustry.tech/tpost/ra68ydz4a1-salon-apm-myasoprom-samii-masshtabnii-ra https://meatindustry.tech/tpost/ra68ydz4a1-salon-apm-myasoprom-samii-masshtabnii-ra?amp=true Wed, 06 Aug 2025 08:59:00 +0300

Салон «АПМ МясоПром» - самый масштабный раздел выставки «Агропродмаш»

В этом году выставка «Агропродмаш-2025» пройдет в новой локации просторных залов павильона 3 МВЦ «Крокус Экспо». Комфортная рабочая атмосфера создаст все необходимые предпосылки участникам и посетителям выставки для установления новых деловых контактов, продолжения взаимовыгодного партнерства, обсуждения перспективных идей сотрудничества, новых проектов, заключения взаимовыгодных договоров и создания базиса для дальнейшего качественного и количественного развития отрасли.

Выставка ежегодно доказывает эффективность очного делового общения и большой потенциал поиска новых контактов. Во многом именно на этой площадке формируется имидж компании и отношение к предлагаемой ею продукции. Подчас клиентские запросы, формулируемые на стенде в дни работы выставки, так или иначе влияют на формирование стратегии развития компаний-участниц в течение как минимум года.

Системообразующий салон «АПМ МясоПром» на протяжении всей истории «Агропродмаш» придает импульс экспозиции выставки, отражая ключевые тренды в перерабатывающей и пищевой промышленности. Именно мясная отрасль в современной истории российского пищепрома стала мощным драйвером развития отечественного рынка технологий и оборудования и соответственно инициировала становление множества салонов АПМ, включая ингредиенты и добавки, упаковочные материалы и оборудование, решения в области санитарии и гигиены, информационных технологий, автоматизации, роботизации, логистики и склада, индустриального холода и т.д.

Раздел выставки, отвечающий за оборудование и решения для мясной отрасли, входит в топ самых масштабных по сей день. В этом году салон «АПМ МясоПром» соберет не менее 120 участников из России, Беларуси, Германии, Нидерландов, КНР, Таиланда, Турции и других стран. В последние годы Салон демонстрирует существенное наращивание позиций отечественных производителей оборудования и инжиниринговых компаний. При этом экспозиция будет включать продукцию ведущих мировых брендов, в том числе из Италии, Польши, США и т.д. И в очередной раз станет местом сосредоточения производственного опыта, передового ноу-хау и перспективных идей для внедрения на мясоперерабатывающих производствах. В числе участников такие компании, как «АНТЕС», «БЕГАРАТ-М», «Вебер Рус», «Грасселли НФС», «Пея Интернешнл», НХЛ, «Джарвис», «Интермик-Рустех», «Компо», «Ласка Рус», «Марелек», «МП-Технологии», «ОренКлип», «Райх», «Русская Броня», «Техноклип», «Хандтманн Машин Фактори», «Юнити Инжиниринг» и т.д.

Качество и масштаб экспозиции «АПМ МясоПром», и «Агропродмаш» в целом, на протяжении многих лет вызывает огромный практический интерес у специалистов и управленцев не только отечественных мясоперерабатывающих производств, но и отраслевых профессионалов из стран ближнего зарубежья. Причем география посетителей год от года становится все обширнее. Это же обстоятельство привлекает как традиционных, так и новых участников, заинтересованных в распространении своих решений на весьма требовательном и экспертно развитом рынке России.

Одновременно выставка «Агропродмаш» и, в частности, салон «АПМ МясоПром», предоставляя специалистам и инвесторам ответы на многие вопросы, которые актуализировались в разные периоды развития отечественного АПК, способствуют умножению их компетенций и, в конечном итоге, вносят свой вклад в динамичное развитие российской мясной отрасли, которая играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны.

Руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин отмечает, что потребление мяса в России обновило рекорд, достигнув 83 кг на человека (50 кг в 2005 г.), превысив средний показатель в развитых странах. По мнению эксперта, высокий спрос на мясо сохранится в 2025 году благодаря его экономической доступности.

Следствием успешного развития мясной отрасли России стала ее растущая экспансия на внешние рынки. По данным ФЦ «Агроэкспорт», по итогам 2024 года Россия увеличила поставки мясной продукции в физическом выражении на 27%, до 876 тыс. т, в денежном выражении – на 25%, до 2 млрд долл. По прогнозу руководителя Центра Ильи Ильюшина, поставки мясной продукции из России к 2030 году могут превысить 3,8 млрд долл., из них около 1,5 млрд долл. – мясо птицы, 1,3 млрд долл. – свинина. Всего Россия поставляет мясную продукцию более чем в 90 стран мира.

Динамика развития отрасли обеспечена высокой инвестиционной активностью и господдержкой. Так, генеральный директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалёв отмечает, что согласно отраслевой стратегии предусмотрено увеличение производства свинины на 1 млн тонн в живом весе в ближайшие пять лет. Для достижения этого показателя потребуются льготные инвесткредиты в размере 100 млрд руб., а общие инвестиции достигнут 160 млрд руб.

Экспозицию салона «АПМ МясоПром» традиционно отличает широкий охват самых актуальных и востребованных на сегодняшний день решений для разных масштабов производств. В их числе оборудование для убоя скота и птицы, переработки субпродуктов, разделки мяса, хранения и упаковки сырья, широчайшего перечня машин для глубокой переработки сырья и производства мясных изделий и пр.

Салон отразит актуальные потребительские тренды, в том числе связанные с расширением ассортимента, производством нишевых продуктов, например, по стандарту халяль, готовой еды, включая мясные полуфабрикаты, отличающиеся удобством упаковки, фасовки, разделки, приготовления и использования и т.д., а также с учетом популяризации форматов электронной торговли.

Источник

]]> Забайкалье планирует привести на ВЭФ больше тушёнки и полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/gvajnjah61-zabaikale-planiruet-privesti-na-vef-bols https://meatindustry.tech/tpost/gvajnjah61-zabaikale-planiruet-privesti-na-vef-bols?amp=true Wed, 06 Aug 2025 09:27:00 +0300

Забайкалье планирует привести на ВЭФ больше тушёнки и полуфабрикатов

Забайкалье готовится представить больше мясной продукции на ВЭФ (16+), который пройдёт во Владивостоке в 10 раз. Эта продукция пользуется популярностью среди гостей мероприятия.

По словам министра экономического развития региона Жаргалмы Бадмажаповой, в этом году торговый павильон края станет больше, а продукция — разнообразнее. Забайкалье привезёт хорошо знакомые посетителям товары: мёд, кедровые орехи, напитки, лимонады и минеральную воду. Также будут представлены колбасы, тушёнка и мясные полуфабрикаты, которые, как отметила министр, пользуются большим спросом.

Кроме того, на форуме можно будет попробовать продукты, сделанные из местных трав, в том числе различные чаи. Некоторые товары регион представит на ВЭФ впервые.

Источник

]]> Новосибирскстат зафиксировал спад в животноводстве и производстве молока и яиц https://meatindustry.tech/tpost/jaytkk81z1-novosibirskstat-zafiksiroval-spad-v-zhiv https://meatindustry.tech/tpost/jaytkk81z1-novosibirskstat-zafiksiroval-spad-v-zhiv?amp=true Wed, 06 Aug 2025 09:30:00 +0300

Новосибирскстат зафиксировал спад в животноводстве и производстве молока и яиц

В Новосибирской области наблюдается сокращение поголовья основных видов сельскохозяйственных животных и снижение объемов производства ключевой животноводческой продукции. По итогам первого полугодия 2025 года падение по некоторым показателям превысило 10%, что отражает общие тенденции в аграрном секторе региона.
Согласно последним данным, опубликованным Новосибирскстатом, наиболее заметное сокращение зафиксировано в поголовье крупного рогатого скота. По состоянию на конец июня 2025 года, его численность уменьшилась на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, количество коров в хозяйствах всех категорий сократилось на 7,6%.

Снижение поголовья затронуло и другие виды сельскохозяйственных животных. Так, общее число овец и коз в регионе уменьшилось на 9,1%, а поголовье свиней сократилось на 6%. Наименее выраженным, но все же заметным стало падение численности птицы — почти на 1%.

Сокращение поголовья напрямую отразилось на производственных показателях животноводческой отрасли. За первое полугодие в регионе было произведено на 0,8% меньше скота и птицы на убой в живом весе.

Объемы производства молока за тот же период снизились на 2,7%. Наиболее существенное падение отмечено в производстве куриных яиц — спад составил 4,8% по сравнению с показателями первого полугодия 2024 года. Эти данные свидетельствуют о комплексных вызовах, стоящих перед агропромышленным комплексом области.

Источник

Источник фото

]]> Брянщина - регион с динамично развивающимся агропромышленным комплексом https://meatindustry.tech/tpost/5uiaehb7a1-bryanschina-region-s-dinamichno-razvivay https://meatindustry.tech/tpost/5uiaehb7a1-bryanschina-region-s-dinamichno-razvivay?amp=true Wed, 06 Aug 2025 09:39:00 +0300

Брянщина - регион с динамично развивающимся агропромышленным комплексом

В Брянске прошло оперативное совещание. Мероприятие проводилось под председательством Губернатора Александра Богомаза, сообщает пресс-служба регионального правительства.

В совещании также принимали участие председатель областной Думы Валентин Суббот и главный федеральный инспектор по региону Андрей Дьячук. На мероприятии было отмечено, что Брянская область – это регион с интенсивно развивающимся агропромышленным комплексом.

Так, свиноводством в регионе занимаются три специализированных предприятия. Поголовье в которых составляет около одного миллиона голов свиней.

Поголовье крупного рогатого скота в регионе составляет более 463 тысяч голов. Птицеводством занимается три птицеводческих комплекса. Их поголовье составляет около 18 миллионов голов.

Как стало известно, обслуживание поголовья сельскохозяйственных животных и птиц занимается региональная госветслужба. В ее состав входит 30 государственных ветеринарных учреждений, из них шесть ветеринарных лабораторий.

Источник

]]> Откормочный комплекс на 1000 голов КРС начали строить в Аккайынском районе СКО https://meatindustry.tech/tpost/6o45bixtm1-otkormochnii-kompleks-na-1000-golov-krs https://meatindustry.tech/tpost/6o45bixtm1-otkormochnii-kompleks-na-1000-golov-krs?amp=true Wed, 06 Aug 2025 13:10:00 +0300

Откормочный комплекс на 1000 голов КРС начали строить в Аккайынском районе СКО

В Аккайынском районе функционируют 10 молочно-товарных ферм, где содержится около 10 тысяч голов крупного рогатого скота, 5 молочных комплексов оснащены современным оборудованием.

Предприниматель решил развивать другое перспективное направление животноводства – мясное. Проект, рассчитанный на 1000 голов КРС, пока в Аккайынском районе единственный.

С открытием объекта постоянную работу получат 10 человек. На предприятии, где создадут оптимальные условия для роста животных, будут откармливать КРС симментальской, черно-пестрой, красностепной и других пород.

- Откормплощадку планируем на 1000 голов. Инвестиции около 600 миллионов. Первый этап строительства мы начали в мае. Завершение планируем на октябрь. Хотим завести до 500 голов в этом году, остальное на следующий, - рассказал Габбас Жантаев, руководитель ТОО.

В СКО уже имеются крупные откормочные комплексы. Например, в Тайыншинском районе действуют откормочные площадки на 1500 голов.

Источник

]]> Игорь Кобзев обсудил перспективы развития АО «Приморский» в Нукутском районе https://meatindustry.tech/tpost/nsih69e8p1-igor-kobzev-obsudil-perspektivi-razvitiy https://meatindustry.tech/tpost/nsih69e8p1-igor-kobzev-obsudil-perspektivi-razvitiy?amp=true Wed, 06 Aug 2025 13:23:00 +0300

Игорь Кобзев обсудил перспективы развития АО «Приморский» в Нукутском районе

Губернатор Иркутской области Игорь Кобзев начал рабочую поездку в Нукутский район с посещения сельскохозяйственного предприятия АО «Приморский», которое специализируется на развитии мясного животноводства и является одним из крупнейших производителей мяса и мясной продукции в регионе.

Глава Приангарья обсудил с руководством предприятия актуальные вопросы, касающиеся повышения эффективности производства продукции животноводства и перспектив развития на ближайшие пять лет. Особое внимание уделили мерам государственной поддержки.

«Предприятие является активным участником конкурсных отборов на право получения средств государственной поддержки. Только в этом году в рамках единой субсидии, а также на развитие племенного и мясного животноводства, агротехнологические работы, лизинг, производство и реализацию зерновых культур предприятию выделено более 75 млн рублей, из них 63,8 млн – средства областного бюджета, 11,2 млн – федерального. Благодарю сотрудников предприятия за ежедневный труд. Аграрии Нукутского района вносят весомый вклад в развитие сельского хозяйства Приангарья», – отметил Игорь Кобзев.

Особое внимание предприятие уделяет достижениям в сфере селекции пород КРС и повышению продуктивности поголовья. Вот уже более пяти лет «Приморский» является племенным заводом по разведению крупного рогатого скота мясного направления продуктивности – казахской белоголовой породы.

«Хозяйство полностью обеспечивает животных кормами собственного производства и ежегодно реализует племенной молодняк как внутри региона, так и за его пределы», – сказал генеральный директор СХАО «Приморский» Алексей Иванов.

Как сообщил министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков, который вместе с Губернатором и командой Правительства Приангарья работает в Нукутском районе, АО «Приморский» активно реализует региональную концепцию развития мясного скотоводства на период до 2030 года, а также взаимодействует с ЛПХ и КФХ в части закупа молодняка на откорм, и с Ангарским мясокомбинатом по поставке сырья.

«В хозяйстве имеется переработка сельскохозяйственной продукции, в том числе мельничный комплекс, цеха по первичной переработке мяса, производства полуфабрикатов, переработке гречихи и фасовке меда. Здесь обеспечивается полная производственная цепочка с применением современной техники и оборудования – от получения собственного сырья до выпуска продукции и ее продажи через свои торговые сети», – сказал Илья Сумароков.

Также министр подчеркнул, что Нукутский район в целом вносит весомый вклад в развитие сельского хозяйства региона и является значимой территорией по обеспечению продовольственной безопасности Приангарья. Основная специализация района – животноводство. Из 33 районов области муниципалитет занимает четвертое место в рейтинге по поголовью крупного рогатого скота, пятое – по поголовью коров, седьмое – по производству молока, шестое – по производству мяса. Местные товаропроизводители АПК Нукутского района обеспечивают почти 60% поставок продовольствия в учреждения социальной сферы муниципалитета. Ежегодно на поддержку сельхозтоваропроизводителей района направляют свыше 100 млн рублей из федерального и областного бюджета, уточняет пресс-служба Правительства региона.

Источник

]]> Из Ростовской области в Грузию отправилось более 15 тонн говядины https://meatindustry.tech/tpost/rhkouct121-iz-rostovskoi-oblasti-v-gruziyu-otpravil https://meatindustry.tech/tpost/rhkouct121-iz-rostovskoi-oblasti-v-gruziyu-otpravil?amp=true Wed, 06 Aug 2025 14:10:00 +0300

Из Ростовской области в Грузию отправилось более 15 тонн говядины

Экспортируемая продукция признана безопасной в ветеринарно-санитарном отношении. Ее качество и безопасность подтверждены результатами лабораторных исследований, проведенных в Донском филиале Центра оценки качества и безопасности продукции АПК.

Разрешение на вывоз подконтрольной продукции с территории Российской Федерации выдано Россельхознадзором в автоматизированной системе «Аргус».

Источник

Источник фото

]]> Китай и Вьетнам стали главными покупателями мясной продукции в Воронежской области https://meatindustry.tech/tpost/fkg6vm5zz1-kitai-i-vetnam-stali-glavnimi-pokupately https://meatindustry.tech/tpost/fkg6vm5zz1-kitai-i-vetnam-stali-glavnimi-pokupately?amp=true Thu, 07 Aug 2025 08:33:00 +0300

Китай и Вьетнам стали главными покупателями мясной продукции в Воронежской области

С начала года сотрудниками Россельхознадзора в Воронежской области было досмотрено 2,5 тыс. партий экспортной животноводческой продукции, сообщили 6 августа в надзорном ведомстве.

В территориальном управлении Россельхознадзора рассказали, что в последние годы основную часть экспортируемой из Воронежской области продукции занимают корма, кормовые добавки и молочная продукция. В частности, с начала года за границу было отправлено более 32 тыс. т кормов.

Что касается воронежских молочных продуктов, то они более всего закупаются странами Азии. В Китай, Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан их экспортировано 7,9 тыс. т.

Мяса, мясных субпродуктов и переработанной мясной продукции было отправлено более 6,08 тыс. т, в том числе свинины и свиных субпродуктов – более 1,3 тыс. т, мяса птицы и субпродуктов –2,8 тыс. т, говядины и говяжьих субпродуктов - 182 т, колбасных изделий - 1,6 тыс. т. Основными покупателями воронежской мясной продукции являются Вьетнам и Китай.

А, например, в Азербайджан и Узбекистан отгружено почти 3 т рыбной продукции из Воронежской области.

Всего за истекший период этого года специалистами управления Россельхознадзора в Воронежской области проведено 45 обследований предприятий на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям третьих стран. Экспортируется воронежская продукция в 27 стран.

Источник

]]> Кожемяко проинспектировал «РусАгро» в Михайловке https://meatindustry.tech/tpost/n977ney0u1-kozhemyako-proinspektiroval-rusagro-v-mi https://meatindustry.tech/tpost/n977ney0u1-kozhemyako-proinspektiroval-rusagro-v-mi?amp=true Thu, 07 Aug 2025 08:37:00 +0300

Кожемяко проинспектировал «РусАгро» в Михайловке

Губернатор Приморья Олег Кожемяко посетил Михайловский район, где ознакомился с работой агрохолдинга «РусАгро». В среду, 6 августа, глава региона осмотрел объекты «ПримАгро» – подразделения «РусАгро», занимающегося выращиванием кормов, а также «РусАгро Приморье», специализирующегося на производстве комбикормов, выращивании и переработке свинины, сообщили в пресс-службе регионального правительства.

Проект «РусАгро», включающий в себя комбикормовый завод, шесть свинокомплексов, племферму, центр производства семени, мясоперерабатывающий завод и другие объекты, находится на финальной стадии.

Кожемяко отметил важность проекта для обеспечения продовольственной безопасности региона.

«Производство 75 тысяч тонн мяса в живом весе – значительный вклад в обеспечение Приморья продуктами животноводства. Компания успешно преодолела проблемы, связанные с АЧС, усилив санитарный контроль и наращивая объемы производства», – подчеркнул Олег Кожемяко.

Губернатор также осмотрел посевы сои и кукурузы, отметив высокие показатели урожайности. «РусАгро» недавно получил крупнейшую тарифную квоту на экспорт кукурузы – почти 118 тысяч тонн. Кроме того, Кожемяко посетил мясоперерабатывающий завод, мощностью до 120 тысяч тонн мяса в год.

«В обработке у "РусАгро" 76 тысяч гектаров земли,» – подчеркнул губернатор, – «Для дальнейшего роста производства необходимы мелиорация и известкование почв. В бюджетах на 2026 год и далее уже предусмотрены средства на мелиорацию. Мы создадим специализированный отряд с необходимой техникой и субсидиями для очистки русел рек. Также окажем помощь в известковании кислых почв».

Кожемяко заверил «РусАгро» в полной поддержке краевого правительства. Напомним, что Приморье стремится к 90%-й самообеспеченности мясом к 2028 году.

Источник

]]> В Алтайском крае приняли решение о приватизации АО "Промышленный" https://meatindustry.tech/tpost/9zmg4if0e1-v-altaiskom-krae-prinyali-reshenie-o-pri https://meatindustry.tech/tpost/9zmg4if0e1-v-altaiskom-krae-prinyali-reshenie-o-pri?amp=true Thu, 07 Aug 2025 10:31:00 +0300

В Алтайском крае приняли решение о приватизации АО "Промышленный"

В Алтайском крае приняли решение о включении имущественного комплекса АО "Промышленный" в план приватизации. Вопрос рассматривался 6 августа, на заседании краевого правительства под руководством губернатора Виктора Томенко.

АО "Промышленный" было создано в 2011 году на базе краевого унитарного предприятия. Оно специализировалось на разведении крупного рогатого скота и закупке поголовья у сельчан.

Предприятие обеспечивало регион говядиной, активно используя отходы переработки как кормовую базу.

По данным Минсельхоза, со временем доля компании на рынке сократилась. А перепрофилирование, например, на растениеводство, потребует крупных вложений без гарантий окупаемости. В связи с этим министерство предложило приватизировать предприятие.

Участники заседания правительства поддержали предложение Минсельхоза о продаже акций АО "Промышленный".

Источник

]]> Хозяйства Забайкалья получили более 11 миллионов рублей на увеличение поголовья https://meatindustry.tech/tpost/n468oosaf1-hozyaistva-zabaikalya-poluchili-bolee-11 https://meatindustry.tech/tpost/n468oosaf1-hozyaistva-zabaikalya-poluchili-bolee-11?amp=true Thu, 07 Aug 2025 10:33:00 +0300

Хозяйства Забайкалья получили более 11 миллионов рублей на увеличение поголовья

Животноводам Забайкальского края выплатили субсидии на общую сумму 11,6 миллиона рублей на сохранение и увеличение племенного маточного поголовья крупного рогатого скота. Об этом сообщили на официальном портале Забайкальского края, со ссылкой на и. о. руководителя краевого Минсельхоза Александра Тюкавкина.

Деньги были выделены овцеводческой компании «Гэрэл», племенному хозяйству в отрасли коневодства — агрокооперативу имени Ленина, а также сельскохозяйственному производственному кооперативу «Кункур», который занимается разведением овец и крупного рогатого скота.

Глава региона Александр Осипов отмечает, что развитие интенсивного и высокопродуктивного мясного животноводства является особенно важным в сфере производственного потенциала. По его словам, хозяйствам края необходимо укреплять племенную базу и увеличить массив чистоплотного мясного скота.

Источник

]]> Карантин из-за лисы ввели в Белогорском округе https://meatindustry.tech/tpost/dz902k0ao1-karantin-iz-za-lisi-vveli-v-belogorskom https://meatindustry.tech/tpost/dz902k0ao1-karantin-iz-za-lisi-vveli-v-belogorskom?amp=true Thu, 07 Aug 2025 10:38:00 +0300

Карантин из-за лисы ввели в Белогорском округе

Дикая лиса стала причиной 60-дневного карантина в селах Возжаевка и Амурское Белогорского округа. На прошлой неделе сельчане увидели плутовку в районе Бронетанкового ремонтного завода и вызвали службу по отлову. Специалисты выехали на место. Лису поймали, взяли анализы, подтвердился диагноз бешенство. Неблагополучным пунктом по заболеванию определили территорию в радиусе 3 километров от границ очага.

"Неблагополучными территориями определены села Возжаевка и Амурское. Специалисты проводят комплекс профилактический мер, в том числе обязательную вакцинацию от бешенства. Ее получат все восприимчивые животные, - рассказала начальник станции по борьбе с болезнями животных по городу Белогорску, Белогорскому и Ромненскому округам Татьяна Луценко. - Провакцинируем более 100 голов крупного рогатого скота, около 50 - мелкого рогатого скота. Владельцам кошек и собак также необходимо обратиться к нам в учреждение".

В связи с введением в Возжаевке и Амурском карантина запрещено перемещение не вакцинированных от бешенства животных, а также проведение ярмарок, выставок и других мероприятий с их участием.

Источник

]]> Минимальные экспортные цены на белорусскую говядину решили увеличить https://meatindustry.tech/tpost/3nvgzufab1-minimalnie-eksportnie-tseni-na-belorussk https://meatindustry.tech/tpost/3nvgzufab1-minimalnie-eksportnie-tseni-na-belorussk?amp=true Thu, 07 Aug 2025 10:56:00 +0300

Минимальные экспортные цены на белорусскую говядину решили увеличить

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Беларуси скорректировало предельные минимальные цены на мясо, которое реализуется по внешнеторговым договорам.

Постановление Минсельхозпрода №68 от 6 августа устанавливает новые расценки на мясную продукцию, поставляемую во все страны, за исключением России.

Изменились минимальные экспортные цены на туши и полутуши крупного рогатого скота, свежие, охлажденные или замороженные, а также на прочие необваленные отруба крупного рогатого скота.
В частности, цены на мясо от молодняка крупного рогатого скота и от взрослых быков увеличились на 10 центов до $4,9 за килограмм.

Постановление вступило в силу 7 августа 2025 года.

Напомним, до этого Министерство сельского хозяйства и продовольствия Беларуси корректировало предельные минимальные экспортные цены на сельхозпродукцию в конце июля.

Источник

]]> Евгений Солнцев оценил потенциал Сорочинского МЭЗа и мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/r8eu0bprn1-evgenii-solntsev-otsenil-potentsial-soro https://meatindustry.tech/tpost/r8eu0bprn1-evgenii-solntsev-otsenil-potentsial-soro?amp=true Thu, 07 Aug 2025 13:18:00 +0300

Евгений Солнцев оценил потенциал Сорочинского МЭЗа и мясокомбината

6 августа врио губернатора Оренбургской области Евгений Солнцев посетил маслоэкстракционный завод и мясокомбинат «Сорочинский».
ООО Мясокомбинат «Сорочинский» – это мясоперерабатывающее предприятие полного цикла. Оно внесено в национальные реестры «Ведущие промышленные предприятия России» и «Ведущие агропромышленные и сельскохозяйственные организации России». В его состав входят четыре основных цеха: мясожировой, холодильный, колбасный и цех полуфабрикатов. Собственная торговая сеть насчитывает 16 стационарных магазинов, а две автолавки обслуживают сельские населенные пункты Сорочинского муниципального округа, Тоцкого, Бузулукского, Новосергиевского и Переволоцкого районов.

В 2024 году предприятием было произведено 1654 тонны мяса в убойном весе. Выработана 1141 тонна готовой продукции, в том числе 918 тонн колбасных изделий и 223 тонны полуфабрикатов. Сырье на мясокомбинат поступает от местных сельскохозяйственных предприятий, с которыми у него установлены надежные партнерские отношения.

Источник

]]> «Дамате» нарастила экспорт на 22% в I полугодии 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/vleeimdig1-damate-narastila-eksport-na-22-v-i-polug https://meatindustry.tech/tpost/vleeimdig1-damate-narastila-eksport-na-22-v-i-polug?amp=true Thu, 07 Aug 2025 15:27:00 +0300

«Дамате» нарастила экспорт на 22% в I полугодии 2025 года

«Дамате» увеличила на 22% объем экспорта продукции из индейки, утки и баранины за 6 месяцев 2025 года по сравнению с аналогичным период прошлого года. Компания экспортировала более 14 тысяч тонн продукции.

Группа компаний «Дамате» подводит итоги экспорта за 6 месяцев 2025 года. Компания экспортировала более 14 тысяч тонн продукции, что на 22% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Сегодня «Дамате» поставляет за рубеж продукцию из индейки, утки и баранины.

Драйвером роста зарубежных поставок остается продукция из индейки: компания экспортировала более 12 тысяч тонн натуральных полуфабрикатов, изделий глубокой переработки и готовых к употреблению продуктов. Основными рынками сбыта являются страны Африканского континента и Китай, совокупно в эти регионы было отправлено 70% от общего экспорта индейки.Самый заметный рост продемонстрирован на Ближневосточном направлении (Саудовская Аравия и ОАЭ), поставки туда увеличились на 75% по сравнению с I полугодием 2024 года.

В 2025 году «Дамате» удвоила объем экспорта продукции глубокой переработки индейки. Рост объемов был достигнут за счет расширения географии экспорта и наращивания активной клиентской базы в дальнем зарубежье, а также развития ассортимента и каналов сбыта в ближнем зарубежье.

«Дамате» увеличила объем поставок утки за рубеж. Главный фактор роста – продолжение наращивание экспорта мяса утки и субпродуктов в Китайскую Народную Республику, это направление является основным рынком сбыта. По-прежнему привлекательными рынками остаются страны Ближнего Востока, такие как Саудовская Аравия.

Компания продолжает увеличивать экспортные поставки баранины, Основным рынком сбыта остается Иран, продолжает развиваться экспорт в страны Ближнего Востока, в частности, в Саудовскую Аравию.

Напомним, «Дамате» начала развивать экспортное направление в 2015 году. На сегодняшний день компания имеет разрешения на поставки продукции в более чем 60 стран мира.

Пресс-центр ГК Дамате

]]> Инна Волкова встретилась с трудовым коллективом ОАО «Вурнарский мясокомбинат» https://meatindustry.tech/tpost/3b93xx9531-inna-volkova-vstretilas-s-trudovim-kolle https://meatindustry.tech/tpost/3b93xx9531-inna-volkova-vstretilas-s-trudovim-kolle?amp=true Thu, 07 Aug 2025 15:40:00 +0300

Инна Волкова встретилась с трудовым коллективом ОАО «Вурнарский мясокомбинат»

6 августа врио министра сельского хозяйства Чувашии Инна Волкова встретилась с трудовым коллективом ОАО «Вурнарский мясокомбинат». Во время встречи Инна Волкова рассказала о социально-экономическом развитии республики за последние пять лет. Также она поведала о достижениях министерства.

Несмотря на то, что Чувашия является зоной рискованного земледелия, регион является лидером в Поволжье по сельскому хозяйству. Республика занимает ведущие позиции по выращиванию картофеля, хмеля, зерна, производству овощей, молока на единицу посевной площади. Особое достижение — доля чувашских аграриев в общероссийском производстве: около 90% отечественного хмеля, свыше 70% лука-севка и две трети популяции Макулинских гусей. Местные бренды чая, меда и картофельных чипсов завоевали популярность далеко за пределами республики.

Еще одно важное преимущество Чувашии — высокий темп возврата неиспользуемых земель в сельскохозяйственный оборот. Только за последние 5 лет в производство введено 130 тыс. га заброшенных угодий, осталось освоить еще 12 тыс. га.

В ходе визита Инна Волкова поинтересовалась, какие проблемы волнуют жителей Вурнарского округа. Она заверила, что все поступившие вопросы будут доведены до соответствующие отделы и ведомства для дальнейшей проработки и принятия необходимых мер.

Источник

]]> "Саратов-Птица" модернизирует производство на Балашовской птицефабрике за 600 млн руб. - власти https://meatindustry.tech/tpost/zg460jar61-saratov-ptitsa-moderniziruet-proizvodstv https://meatindustry.tech/tpost/zg460jar61-saratov-ptitsa-moderniziruet-proizvodstv?amp=true Fri, 08 Aug 2025 09:25:00 +0300

"Саратов-Птица" модернизирует производство на Балашовской птицефабрике за 600 млн руб. - власти

Группа компаний "Саратов-Птица" инвестировала 600 млн рублей в модернизацию производства на ООО "Балашовская птицефабрика", сообщили в министерстве инвестиционной политики региона.

"Реализация инвестиционного проекта по модернизации Балашовской птицефабрики направлена на увеличение производства яиц и внедрение современных технологий", - сказал собеседник агентства.

"Основное внимание уделяется цеху N14, где продолжается монтаж современного многоярусного клеточного оборудования PLM60. Комплекс рассчитан на содержание 186 тыс. голов кур-несушек. Параллельно ведутся работы по установке высокотехнологичных систем микроклимата, включающих в себя современную вентиляцию и охлаждение, что обеспечит оптимальные условия для птицы", - отметили в Мининвесте региона.

По данным министерства, готовность нового цеха составляет 70%. Сдача объекта запланирована на первые числа сентября текущего года.

Ввод цеха N14 позволит фабрике нарастить производство яиц на 17 млн штук в год, уточнили в министерстве.

"Сейчас на предприятии идет напряженная работа, чтобы успеть запустить проект в заявленные сроки. На сегодня общее поголовье составляет 297 тыс. голов кур несушек. С запуском нового производства сможем производить свыше 120 млн штук яйца в год", - процитировали в министерстве генерального директора Балашовской птицефабрики Алексея Андрющенко.

Министр инвестиционной политики региона Александр Марченко, на которого сослались в министерстве, подчеркнул: "Данный проект - не только серьезный объем инвестиций, но и важный шаг в укреплении экономического потенциала Балашовского района. Благодаря инвестиционным проектам увеличиваются налоговые поступления в бюджет, а также оказывается комплексное положительное влияние на развитие района, стимулирующее экономический рост и социальную стабильность".

ГК "Саратов-Птица" - один из крупнейших агрохолдингов региона - объединяет пять птицефабрик и производит более 60% куриных яиц в Саратовской области.

Источник

Источник фото

]]> "Дагмясо" к середине 2026г завершит I этап строительства мясоперерабатывающего завода в Дагестане https://meatindustry.tech/tpost/t7x1a45221-dagmyaso-k-seredine-2026g-zavershit-i-et https://meatindustry.tech/tpost/t7x1a45221-dagmyaso-k-seredine-2026g-zavershit-i-et?amp=true Fri, 08 Aug 2025 09:27:00 +0300

"Дагмясо" к середине 2026г завершит I этап строительства мясоперерабатывающего завода в Дагестане

ООО "Дагмясо" планирует к середине 2026 года завершить первый этап строительства мясоперерабатывающего завода мощностью 4 тыс. тонн в год, сообщил генеральный директор предприятия Зикрула Эмеев.

По его словам, объем инвестиций в первый этап составил 1,76 млрд рублей.

"На первом этапе предусматривается строительство и запуск убойного цеха, цеха по производству колбасных изделий и деликатесов, загона временного содержания скота", - сказал Эмеев.

Мощность производства колбасных изделий составит до 10 тонн в смену.

Гендиректор добавил, что после завершения первого этапа компания приступит к реализации второго этапа инвестиционного проекта и запустит цех по переработке отходов, производству мясокостной муки, а также линии по производству тушенки. Инвестиции этого этапа оцениваются в 285 млн рублей.

"При этом предусмотрено параллельное строительство площадок общей площадью 5 тыс. га по откорму 5 тыс. голов мелкого рогатого скота для забоя и переработки", - сообщил Эмеев.

ООО "Дагмясо" зарегистрировано в апреле 2022 года для реализации инвестиционного проекта. По данным ЕГРЮЛ, 99,9% уставного капитала принадлежит АО "Корпорация развития Дагестана ".

Источник

Источник фото

]]> Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза https://meatindustry.tech/tpost/ajg4pe77b1-kompaniya-prima-za-schet-avtomatizatsii https://meatindustry.tech/tpost/ajg4pe77b1-kompaniya-prima-za-schet-avtomatizatsii?amp=true Fri, 08 Aug 2025 09:33:00 +0300

Компания «Прима» за счет автоматизации производства увеличила прибыль на 14% и ускорила отгрузки в 2 раза

Производитель мясных изделий «Прима» автоматизировал бизнес-процессы на предприятии с помощью внедрения «1С:Управление нашей фирмой». Это позволило сократить время отгрузки продукции со склада более чем в два раза – со 180 мин. до 82 мин. – и увеличить прибыль на 14% в месяц.
Компания «Прима» из Красноярского края закупает и обрабатывает мясные туши, а затем реализует продукцию через собственную розничную сеть из более чем 10 магазинов и оптовым покупателям. На предприятии действуют: обвалочный цех, цех переработки, производственный цех – в нем производятся копчение, вяление и другая обработка мяса, а также цех полуфабрикатов.

От заказов на бумаге к высоким технологиям

Ранее учет прихода сырья, производства и отправки готовой продукции в магазины велся вручную. Все заказы формировались на бумаге, кладовщик распечатывал их и передавал водителям. Это было очень неудобно: одни накладные выдал, за другими надо снова подниматься к принтеру.

Учет продукции в магазинах также производился вручную. Процесс был устроен так: каждый день перед окончанием рабочего дня кладовщик собирал информацию о том, что нужно докупить и на какие точки. Часть продавцов подавали актуальные данные, а некоторые забывали или пропускали позиции. В итоге пополнение запасов происходило несвоевременно.

Компания приняла решение о необходимости автоматизации бизнес-процессов и обратилась в фирму «Высокие технологии бизнеса».

«1С:УНФ»: подстройка под любой бизнес
На первом этапе был внедрен программный продукт «1С:Управление нашей фирмой» и настроено четыре рабочих места – два для кладовщиков, одно для диспетчера и одно в расчетной группе бухгалтерии. На складе на рабочие места кладовщиков установили и подключили к «1С:УНФ» оборудование:
  • весы;
  • сенсорный POS-моноблок;
  • беспроводной сканер штрихкодов;
  • сетевой принтер.

Для POS-моноблоков интегратор разработал новую форму, в которой реализовал понятный для кладовщиков процесс:
  • выбрать процесс для контрагента – внутреннее перемещение в магазин или внешнее оптовому покупателю;
  • сканером считать штрихкод отгружаемого продукта;
  • получить с весов значения отправляемого веса, записать в накладную;
  • повторить операцию с разными номенклатурами;
  • по готовности сборки провести накладную (можно провести отдельную накладную для контрагента или выбрать все накладные, которые нужно отправить в заданный период времени).

Теперь «1С:УНФ» автоматически проверяет складские остатки в выбранном магазине и, если они критически низкие, уведомляет кладовщика о необходимости внести в накладную нужное количество номенклатур и веса. Это помогает не допускать пустых полок в магазинах.

Данные по перемещениям из «1С:УНФ» сразу же синхронизируются с установленным в магазинах программным обеспечением «Далион» и с «1С:Бухгалтерия». Накладные отправляются на принтер в диспетчерскую и распечатываются в автоматическом режиме. Водители забирают их из лотка самостоятельно.

Итоги: ускорение, экономия, прибыль
В результате реализации проекта время отгрузки продукции со склада сократилось более чем в два раза – со 180 мин. до 82 мин. Ошибки, возникавшие при ручной фиксации номенклатур и веса, теперь исключены. Значения остатков на складах стали верными. Прекратилась пересортица при отправке в магазины, наполняемость магазинов увеличилась. Прибыль от реализации продукции выросла на 14% в месяц. Сократилось число операторов – теперь достаточно одного. Кроме того, автоматизация бизнес-процессов позволила компании снизить стоимость обслуживания офиса на 120 тыс. рублей в месяц.

Источник

]]> АГРОЭКО увеличивает рост налоговых отчислений https://meatindustry.tech/tpost/20vxuk4ln1-agroeko-uvelichivaet-rost-nalogovih-otch https://meatindustry.tech/tpost/20vxuk4ln1-agroeko-uvelichivaet-rost-nalogovih-otch?amp=true Fri, 08 Aug 2025 10:13:00 +0300

АГРОЭКО увеличивает рост налоговых отчислений

Группа компаний АГРОЭКО по итогам 2024 года увеличила налоговые отчисления и сборы в бюджеты всех уровней с 3,7 млрд рублей до 4,2 млрд рублей. По прогнозам компании, к 2028 году сумма вырастет до 5,6 млрд рублей.

Рост налоговых отчислений обусловлен динамикой развития и реализацией ряда крупных инвестиционных проектов компании в Воронежской и Тульской областях. Среди значимых проектов – строительство роботизированного молочно-товарного комплекса мощностью 33 тыс. тонн молока в год в Верхнемамонском районе и комбикормового завода в Новохопёрском районе Воронежской области, способного выпускать ежегодно до 420 тыс. тонн полнорационных кормов. В настоящее время ведётся строительство данных объектов. С их запуском будет создано 300 новых рабочих мест. Также продолжается реализация шестой очереди строительства свиноводческих комплексов в Воронежской области и второй очереди в Тульской области.

Кроме этого Фонд оплаты труда в АГРОЭКО по итогам 2024 года вырос с 5,1 до 7,1 млрд рублей (+39%). Увеличение произошло за счёт создания новых рабочих мест и роста средней заработной платы с 65 до 80,3 тыс. рублей. Команда холдинга в минувшем году увеличилась на 22% – до 9000 человек.

«АГРОЭКО строит эффективный и социально ответственный бизнес. Мы динамично развиваемся, вместе с тем увеличиваются и налоговые отчисления, растёт наша команда, уровень заработной платы и фонд оплаты труда, – отметил Владимир Маслов, председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО». – Наша компания не только вносит вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны, но и уделяет большое внимание социальной ответственности. Мы стремимся сделать жизнь в сельских территориях более комфортной и благоприятной не только для наших сотрудников, но и для всех жителей».

Благотворительный фонд АГРОЭКО регулярно финансирует социальные проекты в районах Воронежской и Тульской областей, которые помогают улучшить жизнь сельчан, развивать инфраструктуру. На реализацию соцпроектов выделено уже более 750 млн рублей. Работа направлена на ремонт и покупку оборудования для школ и детских садов, домов культуры, установку детских и спортивных площадок, благоустройство территорий.

Напомним, в ходе Петербургского международного экономического форума Губернатор Александр Гусев и председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов подписали соглашение о социально-экономическом сотрудничестве компании с Правительством области. Соглашение подразумевает инвестиции АГРОЭКО в размере 900 млн рублей в софинансирование проектов по развитию социальной инфраструктуры.

Источник

]]> Дагестан сохранил лидерство по производству баранины на Кавказе https://meatindustry.tech/tpost/5jgr43xi31-dagestan-sohranil-liderstvo-po-proizvods https://meatindustry.tech/tpost/5jgr43xi31-dagestan-sohranil-liderstvo-po-proizvods?amp=true Fri, 08 Aug 2025 10:18:00 +0300

Дагестан сохранил лидерство по производству баранины на Кавказе

На Северном Кавказе за год увеличилось производство баранины. Лидером в регионе стал Дагестан. На СКФО приходится 36% от всего производства баранины в России.

Регионы Северного Кавказа за год нарастили производство баранины на 6% - до 46,4 тыс т, сообщает пресс-служба Россельхозбанка.

Там уточнили, что доля СКФО во всероссийском производстве баранины увеличилась с 33% до 36%. Лидером на Кавказе стал Дагестан с показателем почти 14 тыс т (30% от общего объема).

В тройку лидеров также вошли Ставропольский край с показателем 9,7 тыс т (21%) и Карачаево-Черкесия – 8,2 тыс т (18%).

Стоит отметить, что Карачаево-Черкесия и Кабардино-Балкария показали наибольший рост на Северном Кавказе – до 19% и до 21% соответственно.

Уточняется, что сельхозорганизации произвели 8 тыс т баранины (+25%), личные подсобные хозяйства – 17,5 тыс т (+1%), фермеры – около 21 тыс т (+3).

Источник

Источник фото

]]> Макдональдс оформил права на товарный знак MCMUFFIN в России до 2034 года https://meatindustry.tech/tpost/s7lco62ns1-makdonalds-oformil-prava-na-tovarnii-zna https://meatindustry.tech/tpost/s7lco62ns1-makdonalds-oformil-prava-na-tovarnii-zna?amp=true Fri, 08 Aug 2025 10:27:00 +0300

Макдональдс оформил права на товарный знак MCMUFFIN в России до 2034 года

Американский McDonald’s, покинувший российский рынок, собирается вновь начать кормить россиян своими макмаффинами. Бренд уже оформил права на товарный знак MCMUFFIN в России, сообщает SHOT ПРОВЕРКА.

Под маркой MCMUFFIN планируется выпускать известнейшие блюда настоящей американской кухни — разнообразные бургеры со свининой, говядиной, рыбой и курицей.

Процедура регистрации заняла около семи месяцев. Исключительное право на товарный знак будет действовать вплоть до конца 2034 года, предоставляя компании долгосрочную защиту интеллектуальной собственности на территории России.

Источник

]]> В Ленобласти стартовал первый фестиваль мясного животноводства https://meatindustry.tech/tpost/ziaepxkx51-v-lenoblasti-startoval-pervii-festival-m https://meatindustry.tech/tpost/ziaepxkx51-v-lenoblasti-startoval-pervii-festival-m?amp=true Fri, 08 Aug 2025 12:51:00 +0300

В Ленобласти стартовал первый фестиваль мясного животноводства

На поле между Мурино и Буграми, в рамках 12-го Открытого чемпионата России по пахоте, открылся первый в истории Ленинградской области фестиваль мясного животноводства. Об этом сообщили в телеграм-канале комитета по АПК 47 региона.

На фестивале было представлено более 50 голов крупного и мелкого рогатого скота мясного направления. В мероприятии принимали участие свыше 200 профессионалов из более чем 20 регионов России, а также зарубежные представители из 6 стран.

В рамках фестиваля специалисты обсудили перспективы развития отрасли и состоялась выводка племенных животных.

Источник

]]> Названы самые популярные в России породы коров https://meatindustry.tech/tpost/720m4gz851-nazvani-samie-populyarnie-v-rossii-porod https://meatindustry.tech/tpost/720m4gz851-nazvani-samie-populyarnie-v-rossii-porod?amp=true Fri, 08 Aug 2025 13:03:00 +0300

Названы самые популярные в России породы коров

Абердин-ангусская порода коров, из которой получается лучшая мраморная говядина, имеет выход мяса порядка 70%, помимо нее в России, как и в мире, выделяют герефордскую и шаролезскую, рассказал эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.

"Среди ключевых зарубежных пород выделяют абердин-ангусскую (эталон мраморной говядины с убойным выходом до 70%), герефордскую (адаптированную к холодному климату), шаролезскую (с максимальным мясным выходом при минимальной жирности) и лимузинскую (отличающуюся нежным мясом)", - перечислил Тренин.

Также эксперт назвал и другие породы, популярные в России. Среди них казахская белоголовая, которая хорошо переносит мороз, калмыцкая - выносливая на скудных пастбищах, и русская комолая - из нее выходит мясо мраморной структуры. Для промышленного разведения широко применяется скрещивание пород, что позволяет сочетать их лучшие качества.

По последним данным Росстата, на конец июня 2025 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составляло 16,9 миллиона голов, что на 4,1% меньше показателя годом ранее, в том числе коров - 7,3 миллиона (на 3,7% меньше).

Источник

Источник фото

]]> В Челябинской области за говяжьи консервы выдавали свинину https://meatindustry.tech/tpost/4au9o8yrm1-v-chelyabinskoi-oblasti-za-govyazhi-kons https://meatindustry.tech/tpost/4au9o8yrm1-v-chelyabinskoi-oblasti-za-govyazhi-kons?amp=true Fri, 08 Aug 2025 13:06:00 +0300

В Челябинской области за говяжьи консервы выдавали свинину

Россельхознадзор выявил нарушение при поставке мясных консервов в социальное учреждение Сосновского района Челябинской области. Проверяющие зафиксировали, что 22 килограмма продукции, заявленной как «говядина кусковая», фактически изготовлены из свинины.

«При контроле ветеринарных сопроводительных документов выяснилось, что курганский производитель выработал консервы из сырья другого биологического вида: вместо говядины использована свинина, что привело к потере прослеживаемости и введению в заблуждение потребителя», – сообщают в пресс-службе Россельхознадзора.

Причина – ошибка курганского производителя при оформлении электронных ветеринарных документов (ФГИС «ВетИС»). Нарушены требования Техрегламента ЕАЭС о прослеживаемости и достоверности маркировки. Производителю выдано предостережение, поставщику и ответственному лицу – предупреждения. Учреждение уведомлено о несоответствии продукции.

Источник

Источник фото

]]> Стоимость мяса на мировых рынках достигла исторического максимума https://meatindustry.tech/tpost/fcaanvugn1-stoimost-myasa-na-mirovih-rinkah-dostigl https://meatindustry.tech/tpost/fcaanvugn1-stoimost-myasa-na-mirovih-rinkah-dostigl?amp=true Fri, 08 Aug 2025 13:08:00 +0300

Стоимость мяса на мировых рынках достигла исторического максимума

Мировые цены на говядину достигли рекордного уровня. Об этом сообщается в очередном обзоре цен на сельхозпродукцию, выпущенном ФАО. Рост цен в июле также наблюдался на баранину и курятину, в то время как цены на свинину снизились.

Индекс цен на мясо в июле 2025 года вырос на 1,2% по сравнению с июнем и на 6% по сравнению с июлем 2024 года, достигнув нового исторического максимума. Рост был обусловлен в первую очередь ростом цен на говядину и баранину, а также небольшим ростом котировок на мясо птицы, в то время как цены на свинину снизились.

Мировые цены на говядину достигли нового рекордного максимума, чему способствовал рост котировок в Австралии, подкрепленный высоким импортным спросом, особенно со стороны Китая и Соединенных Штатов Америки, который опережал доступные экспортные поставки. Высокий мировой спрос также способствовал укреплению цен в Бразилии.

Цены на баранину заметно выросли четвертый месяц подряд, что отражает ограниченные экспортные поставки из Океании на фоне устойчивого мирового спроса.

Цены на мясо птицы немного выросли, чему способствовал рост экспортных цен из Бразилии после ослабления ограничений и постепенного возобновления импорта несколькими ключевыми торговыми партнерами после того, как Бразилия в середине июня вновь обрела статус страны, свободной от высокопатогенного птичьего гриппа.

Цены на свинину, напротив, снизились, главным образом из-за снижения котировок в Европейском союзе, где обильные внутренние поставки совпали с ослабленным мировым спросом на закупки.

Источник

]]> «Уфимский мясоконсервный комбинат» наращивает производство национальных башкирских продуктов https://meatindustry.tech/tpost/e9zfjxnki1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-narasc https://meatindustry.tech/tpost/e9zfjxnki1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-narasc?amp=true Fri, 08 Aug 2025 13:46:00 +0300

«Уфимский мясоконсервный комбинат» наращивает производство национальных башкирских продуктов

«Уфимский мясоконсервный комбинат» (предприятие Группы «ПРОДО») наращивает производство национальных башкирских продуктов серии «Курай». На предприятии запущен новый высокопроизводительный участок для тестового производства. Согласно плану, с выходом обновленного участка на полную мощность, предприятие сможет вдвое нарастить производство.

Продуктовая линейка «Курай» запущена на предприятии в начале 2025 года и включает три наименования продукции: «Учпочмак», «Вак-беляш», «Курник». Серия объединила в себе аутентичные рецепты, натуральное сырье и традиционную ручную лепку.

«Мы видим востребованность продукции в домашнем регионе. Запуск обновленного участка позволит значительно повысит эффективность производственного процесса и укрепить позиции на рынке. В настоящее время предприятие прорабатывает новые рецептуры и изучает варианты расширение дистрибуции за пределы Башкортостана», - отметил директор «Уфимского мясоконсервного комбината» Алексей Мочалов.

В июле линейка пополнилась новинками традиционной башкирской выпечки в удобной упаковке фиксированного веса. Дизайн упаковки воплотил традиционные башкирские мотивы.

«Уфимский мясоконсервный комбинат» — один из крупнейших производителей мясной продукции в Республике Башкортостан. Объем производства предприятия – около 12 тыс. тонн в год. Ассортимент выпускаемой продукции включает колбасы, консервы, полуфабрикаты. Большая часть продукции производится по ГОСТу.

Источник

]]> На Симферопольском консервном заводе уничтожили 12 тонн опасной продукции https://meatindustry.tech/tpost/vcn5lejr61-na-simferopolskom-konservnom-zavode-unic https://meatindustry.tech/tpost/vcn5lejr61-na-simferopolskom-konservnom-zavode-unic?amp=true Mon, 11 Aug 2025 09:35:00 +0300

На Симферопольском консервном заводе уничтожили 12 тонн опасной продукции

В столице Крыма, Симферополе, в ходе масштабной проверки на одном из консервных предприятий были обнаружены и изъяты значительные объемы сырья, не соответствующего стандартам безопасности. Речь идет о более чем 12 тоннах продукции, которая могла представлять угрозу для здоровья потребителей.

Совместные действия специалистов Россельхознадзора и представителей прокуратуры привели к выявлению серьезных нарушений на предприятии ООО «КрымКонсервСервис». Компания, специализирующаяся на переработке и хранении продуктов животного происхождения, оказалась в центре внимания надзорных органов после инспекции, направленной на оценку качества и безопасности выпускаемой продукции.

В процессе проверки были обнаружены как партии товаров без необходимой маркировки, так и продукция с истекшим сроком годности. В частности, на складах предприятия находилось около 900 килограммов жира, говяжьего жира и говядины, информация о происхождении и составе которых отсутствовала. Кроме того, было выявлено 11,2 тонны замороженного шпика, срок годности которого давно истек.

Вся обнаруженная партия небезопасного сырья, общим весом более 12 тонн, была признана некачественной и опасной для употребления. Подобные нарушения могут иметь серьезные последствия для здоровья людей, поэтому было принято решение об ее уничтожении.

В связи с выявленными фактами, в отношении генерального директора ООО «КрымКонсервСервис» Муратова З.М. были возбуждены административные дела. По результатам проверок, руководитель предприятия получил предупреждение и штраф за допущенные нарушения.

Источник

Источник фото

]]> Экспорт российской говядины в Китай в 2025 году: рост объемов, снижение цен https://meatindustry.tech/tpost/ohg4a4rl81-eksport-rossiiskoi-govyadini-v-kitai-v-2 https://meatindustry.tech/tpost/ohg4a4rl81-eksport-rossiiskoi-govyadini-v-kitai-v-2?amp=true Mon, 11 Aug 2025 09:42:00 +0300

Экспорт российской говядины в Китай в 2025 году: рост объемов, снижение цен

Анализируем выдержки из исследования от Экспертно-аналитического центра агробизнеса АБ-Центр: Маркетинговое исследование российского рынка говядины (2025). Рассмотрим динамику экспорта российской говядины в Китай.

Примечание. В данной статье представлена альтернативная статистика экспорта замороженной говядины из России в Китай. Она базируется не на данных ФТС РФ, а на зеркальных данных – на данных Главного таможенного управления КНР (General Administration of Customs of the People's Republic of China) об импорте замороженной говядины в Китай.

Цены рассчитаны как отношение заявленной стоимости поставок к объему поставок на китайской таможне, то есть здесь представлена расчетная цена с учетом уплаты сборов и пошлин в России, с учетом доставки из России, но до уплаты сборов и пошлин в Китае.

Данный показатель служит лишь индикатором рыночных тенденций и может несколько отличаться от реальных рыночных цен.

Объем поставок говядины из России в Китай

В 2024 году поставки замороженной говядины из России в Китай, по данным Главного таможенного управления КНР, составили 16,97 тыс. тонн. Это на 3,1% (на 0,55 тыс. тонн) меньше, чем в 2023 году.

В структуре экспорта российской говядины в Китай преобладает бескостная говядина - 9,67 тыс. тонн (56,95% общего объема поставок замороженной говядины, по расчетам АБ-Центр основнанным на данных ГТУ КНР). Также осуществляются поставки и отрубов на кости - 7,31 тыс. тонн (43,05%). Но в виде туш и полутуш говядина из РФ в Китай не поставляется.

Россия экспортирует в Китай в основном только замороженную говядину, поставки охлажденной говядины незначительны. Так, например, в 2024 году они составили 0,86 тыс. тонн, а в январе-мае 2025 года – всего 0,06 тыс. тонн (весь объем пришелся на январские поставки).

В январе-мае 2025 года объем ввоза замороженной говядины из России в Китай находился на уровне 8,23 тыс. тонн, что на 20,5% (на 1,40 тыс. тонн) больше, чем в январе-мае 2024 года.

Росту экспортных поставок во многом способствует сокращение потребления говядины в России и высокий спрос на данный вид мяса в Китае.

При этом, если в России на внутреннем рынке цены на говядину заметно выросли, то для китайского покупателя они, в рублевом выражении, напротив, несколько ослабели, что в условиях роста мировых цен на говядину делает российскую продукцию более интересной для китайского рынка.

Цены на говядину, поставляемую из России в Китай

В 2024 году средняя стоимость российской замороженной говядины, ввозимой в Китай, по расчетам АБ-Центр, основнанным на данных ГТУ КНР, составила 5 099 USD/т, что на 14,9% меньше, чем годом ранее. В перерасчете на рубли цены снизились на 8,1% до 469 220 РУБ/т.

В январе-мае 2025 года средние цены на российскую замороженную говядину, поставляемую в Китай, находились на уровне 4 886 USD/т, что на 1,9% меньше уровня средних цен за аналогичный период 2024 года. В рублях средняя стоимость составила 428237 РУБ/т (снижение на 5,6%).
В том числе, в мае 2025 года средняя стоимость поставок замороженной говядины из России на китайской таможне составила 5 247 USD/т, что на 2,3% больше значения годичной давности. В рублях за год цены ослабели на 9,5% до 420 863 РУБ/т.

Сколько Китай закупает говядины?

Отметим, что Китай является крупнейшим в мире импортером говядины. В 2024 году эта страна закупила за рубежом 2 802,8 тыс. тонн замороженной говядины и 71,7 тыс. тонн охлажденной говядины. Ключевые поставщики: Бразилия (1 340,0 тыс. тонн), Аргентина (592,4 тыс. тонн), Уругвай (242,8 тыс. тонн), Австралия (175,1 тыс. тонн) и Новая Зеландия (144,1 тыс. тонн). Россия с объемом в 17,0 тыс. тонн занимает 10-ю строчку с писке стран-поставщиков.

Но больше всего Китай поражает темпами прироста импорта. За год объем вырос на 4,9%, за 5 лет – на 72,9%, за 10 лет – в 9,5 раза! 10 лет назад Китай импортировал всего лишь 295,0 тыс. тонн говядины и вовсе не являлся ключевым импортером данного вида мяса в мире.

В январе-мае 2025 года Китай несколько сократил импорт говядины – на 11,8% до 1 056,4 тыс. тонн, что может быть связано с ростом мировых цен на данный вид мяса.

Источник

Источник фото

]]> Госрегулирование цен на мясо введут на 90 дней в Кыргызстане https://meatindustry.tech/tpost/25ufr5b2k1-gosregulirovanie-tsen-na-myaso-vvedut-na https://meatindustry.tech/tpost/25ufr5b2k1-gosregulirovanie-tsen-na-myaso-vvedut-na?amp=true Mon, 11 Aug 2025 09:50:00 +0300

Госрегулирование цен на мясо введут на 90 дней в Кыргызстане

Данная мера направлена на предотвращение необоснованного роста цен.

Министерство экономики и коммерции Кыргызстана объявило о введении временного государственного регулирования цен на говядину и баранину (за исключением бескостного мяса), сообщает Total.kz со ссылкой на 24.kg.

По данным ведомства, соответствующий приказ вступает в силу 11 августа 2025 года и будет действовать в течение 90 календарных дней. Решение принято на основании закона «О ценообразовании», а также постановлений кабмина, касающихся регулирования цен на социально значимые товары.

Отмечается, что контролировать соблюдение ценового предела будет служба антимонопольного регулирования при Минэкономики. Такая мера направлена на предотвращение необоснованного роста цен и обеспечение доступности мясной продукции для населения.

Источник

]]> Эксперт объяснил, почему в России выращивают больше кур для мяса https://meatindustry.tech/tpost/s27yxzxxm1-ekspert-obyasnil-pochemu-v-rossii-virasc https://meatindustry.tech/tpost/s27yxzxxm1-ekspert-obyasnil-pochemu-v-rossii-virasc?amp=true Mon, 11 Aug 2025 09:54:00 +0300

Эксперт объяснил, почему в России выращивают больше кур для мяса

Кур для мяса в России выращивается больше, чем для производства яиц, это связано с высоким спросом на курятину как доступный источник белка, рассказал эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин.

"Мясное птицеводство преобладает над яичным благодаря быстрому производственному циклу - бройлеры достигают убойного веса за шесть-восемь недель - и высокому спросу на куриное мясо как доступный источник белка", - объяснил эксперт.

Тренин также перечислил факторы, влияющие на яйценоскость кур. Туда входят порода, качество кормов, условия содержания и здоровье поголовья. При этом у кур старше года яйценоскость постепенно снижается.

По данным Росстата, в первом полугодии 2025 года яйценоскость кур-несушек в сельскохозяйственных организациях (кроме субъектов малого предпринимательства) составила 157 штук яиц, как и год назад. Также было произведено яиц 23,8 миллиарда штук.

Источник

Источник фото

]]> «Дамате» увеличила экспорт баранины на 61% за 6 месяцев 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/ei2mzl4yt1-damate-uvelichila-eksport-baranini-na-61 https://meatindustry.tech/tpost/ei2mzl4yt1-damate-uvelichila-eksport-baranini-na-61?amp=true Mon, 11 Aug 2025 10:07:00 +0300

«Дамате» увеличила экспорт баранины на 61% за 6 месяцев 2025 года

По итогам 6 месяцев 2025 года «Дамате» отправила на экспорт порядка 900 тонн баранины с завода в КЧР, что более чем в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Группа компаний «Дамате» подводит итоги экспорта баранины по итогам 6 месяцев 2025 года. За I полугодие компания экспортировала порядка 900 тонн продукции, что на 61% больше аналогичного периода 2024 года.

Продукция из баранины производится на крупнейшем в России заводе «Дамате» по переработке баранины, расположенном в г.Черкесск Карачаево-Черкесской Республики. Мощности современного завода позволяют производить продукцию высокого качества и оперативно осуществлять экспортные поставки, что положительно сказывается на развитии экспорта баранины.

В I полугодии основным рынком сбыта стал Иран. Продолжили увеличиваться объемы поставок на рынки Ближнего Востока, в частности, Саудовской Аравии.

Важной составляющей конкурентного преимущества является соответствие продукции и производства требованиям «Халяль». В 2021 году «Дамате» стала первой компанией в России, внедрившей на своих предприятиях Систему менеджмента халяль международного образца Halal Management Assurance System. Благодаря этому шагу компания получила возможность экспортировать продукцию практически во все мусульманские страны и в 2023 году начала поставки.

Напомним, в 2024 году объем экспортных отгрузок баранины с завода в г.Черкесск вырос в 4 раза.

Источник пресс-центр ГК "Дамате"

Источник фото

]]> На Камчатке приезжие куры-несушки демонстрируют высокую производительность https://meatindustry.tech/tpost/f2vyvi1nm1-na-kamchatke-priezzhie-kuri-nesushki-dem https://meatindustry.tech/tpost/f2vyvi1nm1-na-kamchatke-priezzhie-kuri-nesushki-dem?amp=true Mon, 11 Aug 2025 10:25:00 +0300

На Камчатке приезжие куры-несушки демонстрируют высокую производительность

За неделю производство яиц на камчатской птицефабрике «Пионерское» достигло показателя 96,4 тыс. штук в сутки, сообщили в администрации Елизовского муниципального района.

В период с 1 по 7 реализовано 445,6 тыс. штук (63,7 тыс. штук в сутки). Запас яиц на складе составляет более 2 млн. штук.

Сельскохозяйственными предприятиями молочного животноводства района произведено 185,4 тонны молока (в среднем 26,5 т в сутки), в том числе: АО «Заречное» – 135,4 тонны (19,3 тонны в сутки), ООО СХП «Лесное» – 12,1 тонны (1,7 тонны в сутки), АО «Сосновское» – 22,9 тонны (3,3 тонны в сутки), СХПК «КамАгро» – 15,0 тонны (2,1 тонны в сутки).

На промышленную переработку направлено 162,3 тонны молока, на выпойку телятам – 23,1 тонны. В среднем по всем хозяйствам одна корова даёт в сутки 16,7 кг молока.

Источник

]]> Поддержку на 35 млн рублей на Ставрополье получат производители куриных яиц https://meatindustry.tech/tpost/d0j16oksg1-podderzhku-na-35-mln-rublei-na-stavropol https://meatindustry.tech/tpost/d0j16oksg1-podderzhku-na-35-mln-rublei-na-stavropol?amp=true Mon, 11 Aug 2025 10:29:00 +0300

Поддержку на 35 млн рублей на Ставрополье получат производители куриных яиц

Это стало возможным благодаря госпрограмме «Развитие сельского хозяйства».

Производителям куриных пищевых яиц на Ставрополье окажут в этом году господдержку на 35 млн рублей. Такая помощь возможна благодаря краевой госпрограмме «Развитие сельского хозяйства». Об этом в пятницу, 8 августа, сообщили в управлении пресс-службы и информполитики губернатора и правительства Ставропольского края.

«Господдержка позволит компенсировать предприятиям часть затрат за произведённые и реализованные объёмы куриных пищевых яиц в первом полугодии», — подчеркнул замминистра сельского хозяйства Ставрополья Сергей Бондаренко.

Источник

]]> Племзавод "Бугры" в 2026г планирует ввести в строй селекционный центр в Ленобласти https://meatindustry.tech/tpost/c556az0x11-plemzavod-bugri-v-2026g-planiruet-vvesti https://meatindustry.tech/tpost/c556az0x11-plemzavod-bugri-v-2026g-planiruet-vvesti?amp=true Mon, 11 Aug 2025 10:35:00 +0300

Племзавод "Бугры" в 2026г планирует ввести в строй селекционный центр в Ленобласти

ООО "Племзавод "Бугры" в 2026 году планирует ввести в эксплуатацию селекционно-генетический центр для разведения крупного рогатого скота в Ленинградской области, сообщил заместитель председателя правительства региона - председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Олег Малащенко журналистам в пятницу.

"Планируется, что центр запустим в следующем году. (...) Таких центров в стране пока нет. Сейчас вопрос - только в оборудовании, ждем его", - сказал Малащенко в кулуарах 12-го Чемпионата России по пахоте в Ленинградской области.

Ранее сообщалось, что администрация региона и завод "Бугры" подписали соглашение о создании селекционно-генетического центра в рамках ПМЭФ-2018. Проект предусматривает создание высокоценного стада племенных быков-производителей, семенного и генетического материала.

Источник

Источник фото

]]> Фермерам компенсируют затраты на содержание скота в Ростовской области https://meatindustry.tech/tpost/ch9ru290e1-fermeram-kompensiruyut-zatrati-na-soderz https://meatindustry.tech/tpost/ch9ru290e1-fermeram-kompensiruyut-zatrati-na-soderz?amp=true Mon, 11 Aug 2025 10:41:00 +0300

Фермерам компенсируют затраты на содержание скота в Ростовской области

С августа заработали новые госсубсидии.
Фермерам компенсируют затраты на содержание скота в Ростовской области. Власти Ростовской области расширяют меры поддержки животноводов. С августа аграрии смогут получить субсидии на содержание крупного рогатого скота и овец. Общий объём финансирования отрасли уже превысил 1 млрд рублей, сообщили в пресс-службе правительства Ростовской области.

Как сообщил заместитель губернатора Сергей Бодряков на выездном совещании в Егорлыкском районе, из-за заморозков и засухи в регионе возник дефицит кормов. Чтобы сохранить поголовье, врио губернатора Юрий Слюсарь поручил усилить господдержку.
"В мае 600 млн рублей выделили на закупку кормов. С августа начнём компенсировать затраты на молочное животноводство, а с сентября — на мясное скотоводство и овцеводство", — отметил замминистра сельского хозяйства области Алексей Васильев.

Правительство региона также направило в минсельхоз РФ предложения о пролонгации льготных кредитов и моратории на банкротство аграриев. Параллельно ведётся мониторинг заготовки кормов: районы с излишками помогают тем, где их не хватает.

Источник

]]> Крупнейший производитель мяса в Приморье «Ратимир» сменил руководителя https://meatindustry.tech/tpost/a3puvfakc1-krupneishii-proizvoditel-myasa-v-primore https://meatindustry.tech/tpost/a3puvfakc1-krupneishii-proizvoditel-myasa-v-primore?amp=true Mon, 11 Aug 2025 10:45:00 +0300

Крупнейший производитель мяса в Приморье «Ратимир» сменил руководителя

Новый генеральный директор появился у крупнейшего производителя мясной продукции в Приморском крае ООО «Ратимир» — им стал Дмитрий Котов. Соответствующие изменения, по данным «Контур.Фокуса», внесли в ЕГРЮЛ 31 июля.
Компания ООО «Ратимир» образована 6 мая 1999 года. Головной офис компании находится по адресу — Владивосток, улица 3-я Шоссейная, 21. В соответствии с ЕГРЮЛ, за «Ратимиром» закреплено 32 вида деятельности: производство колбасных изделий, производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, производство соленого, вареного, запеченного, копченого, вяленого и прочего мяса и другие.
Ранее пост руководителя «Ратимира» занимал Игорь Козлов. Он возглавлял компанию с ноября 2024 года.

Владельцами «Ратимира», по данным ЕГРЮЛ, являются более 20 физических лиц с долями от менее чем 0,01% до около 20,42%.

Выручка компании в 2024 году составила 14 миллиардов рублей, чистая прибыль — 418 миллионов рублей.

Источник

]]> В Певеке при поддержке «Росэнергоатома» появится современный пищевой комбинат https://meatindustry.tech/tpost/suopxoa0r1-v-peveke-pri-podderzhke-rosenergoatoma-p https://meatindustry.tech/tpost/suopxoa0r1-v-peveke-pri-podderzhke-rosenergoatoma-p?amp=true Mon, 11 Aug 2025 13:28:00 +0300

В Певеке при поддержке «Росэнергоатома» появится современный пищевой комбинат

В самом северном атомном городе – Певеке Чукотского автономного округа, где расположена плавучая атомная теплоэлектростанция (ПАТЭС), стартовала активная фаза работ по возведению нового модульного пищевого комбината.

Современный объект, сооружаемый при поддержке концерна «Росэнергоатом» (Электроэнергетический дивизион госкорпорации «Росатом»), призван значительно улучшить продовольственное обеспечение муниципального округа и создать новые рабочие места.

Реализация проекта стала возможной благодаря совместным усилиям правительства Чукотского автономного округа, концерна «Росэнергоатом» и администрации муниципального округа Певек. Проект вошел в число приоритетных мероприятий мастер-плана агломерации «Певек-Билибино». Кроме того, на строительство нового объекта выделено финансирование в рамках соглашения о сотрудничестве, заключенного между госкорпорацией «Росатом» и правительством региона.

Недавно был успешно завершен первый, подготовительный этап строительства – вбивание свай для фундамента будущего предприятия. Этот ответственный процесс прошел в соответствии с планом и обеспечил надежную основу для дальнейших строительных работ.

«Строительство модульного пищевого комбината в Певеке – это важный шаг в развитии местной инфраструктуры. Ожидается, что новый объект будет оснащен передовым оборудованием и позволит производить широкий ассортимент качественной пищевой продукции. Создание этого предприятия является частью комплексного плана развития Певека, который был разработан по поручению Президента России Владимира Путина. Певек признан одним из ключевых населенных пунктов Арктической зоны Российской Федерации», – прокомментировал глава муниципального округа Певек Иван Леюшкин.

«Пищекомбинат будет представлять из себя одноэтажное здание площадью 704 кв. м, возведенное на основе металлического каркаса с использованием сэндвич-панелей. В здании пищекомбината будут располагаться четыре основных цеха по производству мясных, молочных, рыбных и хлебобулочных изделий. Сдача объекта запланирована на конец 2026 года», – делится Борис Кайсаров, ведущий архитектор отдела градостроительства и архитектуры управления промышленной, сельскохозяйственной политики, строительства и жилищно-коммунального хозяйства администрации муниципального округа Певек.

Новый пищевой комбинат будет оснащен современным оборудованием, способным выпускать и обрабатывать разнообразную продукцию. В ассортименте будут представлены мясные изделия, включая различные виды колбас и копчёных деликатесов, а также тушеное мясо. Рыбный цех займется переработкой рыбы, предлагая потребителям как целые тушки, так и соленую, фасованную под вакуум, копченую (горячего и холодного копчения), сушеную и вяленую рыбу.

Кроме того, комбинат будет производить молочную продукцию: пастеризованное молоко, кефир или йогурт, творог и сметану или питьевые сливки. Также в планах выпуск мягкого сыра «Адыгейский», разнообразной хлебобулочной продукции, включая булки, багеты, батоны и булочки различных видов, а также кондитерские изделия.
]]> Студент из Самары Павел Ачаликов придумал новый маринад для шашлыка https://meatindustry.tech/tpost/vnt3e62gj1-student-iz-samari-pavel-achalikov-pridum https://meatindustry.tech/tpost/vnt3e62gj1-student-iz-samari-pavel-achalikov-pridum?amp=true Mon, 11 Aug 2025 14:08:00 +0300

Студент из Самары Павел Ачаликов придумал новый маринад для шашлыка

Ученые из Самары продолжают удивлять своими разработками. Они регулярно создают что-то новое для космической отрасли, медицины, аграрного сектора. При этом не забывают и о полезностях в быту, работают над улучшением качества продуктов. К примеру, студент Самарского политеха Павел Ачаликов придумал оригинальный состав маринада для шашлыка.

Смесь из специй

Идея нового маринада возникла у магистранта высшей биотехнологической школы вуза Павла Ачаликова, когда он участвовал в одном из конкурсов. В рамках него молодой человек работал над созданием смеси на растительной основе, которая снизила бы скорость процесса окисления шпика (жиров). Тогда студент решил попробовать адаптировать свою смесь для мяса.
В состав смеси входят кумин, чеснок, укроп, петрушка, базилик. Все ингредиенты студент использовал в сухом виде – чтобы избежать лишней влаги в процессе маринования.

«Уникальность разработки заключается в строгом соблюдении пропорций ингредиентов. Именно это позволяет получить максимально сочный шашлык с увеличенным сроком хранения», – сообщили в пресс-службе вуза.

Сочный, ароматный и долго хранится

Благодаря такому маринаду шашлык может храниться до пяти суток при температуре в 2-6 градуса и до 15 суток при использовании вакуумной упаковки. Кроме того, смесь, придуманная студентом, придает необычный аромат как полуфабрикату, так и готовому продукту, а еще способствует образованию равномерной корочки при приготовлении.
Маринад рекомендуется использовать в сочетании с растительным маслом. Майонез или жировые смеси не подойдут. Мясо можно использовать любое – курицу, говядину или свинину.

Патент на разработку

Чтобы оценить новый маринад, в вузе провели дегустацию. Всего было представлено семь образцов. Из них выбрали один, на который разработчики – Павел Ачаликов и его руководитель, кандидат технических наук, доцент ВБШ Марианна Воронина – планируют получить патент. Соответствующая заявка уже подана.

По словам экспертов, мясо лучше всего мариновать с использованием ингредиентов на растительной основе. Они советуют применять специи, которые размягчают волокнистую структуру мяса, что облегчает пережевывание. Что касается уксуса, который нередко используют при мариновании, то он может пересушить продукт – белок, содержащийся в мясе, в кислой среде сворачивается.

Источник

]]> Созданы бактериальные культуры для защиты мясных продуктов от листерии https://meatindustry.tech/tpost/sxaeil8531-sozdani-bakterialnie-kulturi-dlya-zaschi https://meatindustry.tech/tpost/sxaeil8531-sozdani-bakterialnie-kulturi-dlya-zaschi?amp=true Mon, 11 Aug 2025 14:15:00 +0300

Созданы бактериальные культуры для защиты мясных продуктов от листерии

Ученые научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики (НИЦ ППиФ) ГК «СОЮЗСНАБ» разработали две новые бактериальные защитные культуры для использования в производстве мясной продукции.

Обе культуры представляют собой концентрированные стартовые композиции с выраженной антагонистической активностью в отношении посторонней микрофлоры, включая опасный патоген Listeria monocytogenes. Благодаря тщательно отобранным штаммам с бактерицидными свойствами они эффективно подавляют рост нежелательных микроорганизмов, обеспечивая микробиологическую безопасность продукта на всех этапах производства.

Защитные культуры особенно эффективны в производстве варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас, а также в слайсах, деликатесах и мясных полуфабрикатах. Они не только препятствуют размножению патогенов, но и создают стабильные условия для созревания без использования химических консервантов. Природный механизм действия позволяет сохранить вкус, текстуру и аромат, соответствующие ожиданиям потребителей.

Наличие гарантированной защиты от Listeria monocytogenes становится дополнительным конкурентным преимуществом и подтверждением натуральности продукции.

Источник

]]> «Латифа» примет участие в фестивале «Вкусы России» https://meatindustry.tech/tpost/doiv93txp1-latifa-primet-uchastie-v-festivale-vkusi https://meatindustry.tech/tpost/doiv93txp1-latifa-primet-uchastie-v-festivale-vkusi?amp=true Tue, 12 Aug 2025 09:09:00 +0300

«Латифа» примет участие в фестивале «Вкусы России»

Бренд «Латифа», входящий в портфель Группы «Черкизово», стал партнером гастрономического фестиваля «Вкусы России», который пройдет с 14 по 24 августа на ВДНХ. Участие в мероприятии приурочено к юбилею бренда. За 10 лет присутствия на рынке его халяльная продукция из мяса птицы завоевала любовь и доверие потребителей.
В домике «Латифы», который откроет свои двери гостям фестиваля, будет представлен полный ассортимент продукции бренда: охлажденное мясо курицы и индейки, линейка готовых полуфабрикатов и колбасы, изготовленные в строгом соответствии со стандартами халяль. Посетители домика смогут не только попробовать продукцию, но и принять участие в насыщенной программе мероприятий, которые будут интересны как взрослым, так и детям.

На протяжении всех дней работы фестиваля «Латифа» будет проводить кулинарные мастер-классы с участием известных шеф-поваров. Они будут готовить блюда из разных регионов России: дагестанский чекмерули, татарские котлеты, осетинское рагу из индейки, куриный плов по-даргински и многое другое. Одними из ключевых событий станут «День плова» (16 августа) и «День татарской кухни» (23 августа).

Для самых юных гостей фестиваля в бренд-домике «Латифы» будет работать креативная мастерская. С 13:00 до 19:00 дети смогут своими руками сделать браслеты и брелоки (14-17 и 22-24 августа), а также раскрасить тематические значки (18-21 августа). Кроме того, каждый день с 12:00 по 17:00 в домике можно будет нанести безопасное блеск-тату — популярное развлечение у детей.

«Участие во «Вкусах России» дает нам возможность не только продемонстрировать гостям фестиваля широкий ассортимент и качество продукции «Латифа», но и подчеркнуть культурное и гастрономическое разнообразие народов нашей страны. За 10 лет существования наш бренд стал уже практически синонимом халяльного мяса птицы, но нам важно устанавливать связи и с новыми потребителями, создавая для них вкусные и интересные поводы для знакомства», — комментирует директор по маркетингу (направление «Свежая продукция») Группы «Черкизово» Виктория Балтайс.
Фестиваль «Вкусы России» — ежегодное гастрономическое событие, организованное Минсельхозом России совместно с правительством Москвы. Мероприятие проводится с целью продвижения региональных брендов, продуктов питания и гастрономического туризма. В 2025 году фестиваль пройдет на ВДНХ с 14 по 24 августа и соберет производителей со всей страны. Посетителей ждут дегустации, мастер-классы, интерактивные зоны и кулинарные шоу.

Источник

]]> Китай и Вьетнам скупили ещё 120 тонн мясной продукции из Тверской области https://meatindustry.tech/tpost/tesaf19191-kitai-i-vetnam-skupili-eschyo-120-tonn-m https://meatindustry.tech/tpost/tesaf19191-kitai-i-vetnam-skupili-eschyo-120-tonn-m?amp=true Tue, 12 Aug 2025 09:24:00 +0300

Китай и Вьетнам скупили ещё 120 тонн мясной продукции из Тверской области

Специалисты отдела госветнадзора управления Россельхознадзора по Тверской и области с 4 по 8 августа проверили пять автомобилей, которые везли экспортируемую продукцию. Об этом сообщили в пресс-службе регионального ведомства.

Общий вес осмотренных товаров составил 121,7 тонны, выдано пять ветеринарных сертификатов. Одновременно инспекторы проверяли грузы на складах временного хранения при вывозе с территории двух областей: продукция животного происхождения общим весом 121,7 тонны направлялась в Китай, Гонконг и Вьетнам, кроме того, девять сертификатов получили кошки и собаки, перевозимые в Болгарию, Абхазию, Грузию, Швецию, Португалию и Израиль.

Импортированные товары — корма и кормовые добавки европейского производства объемом 40,1 тонны — также прошли обязательный ветеринарный контроль. Количество проверенных партий составило шесть, всего оформлено 29 ветеринарных сертификатов.

Источник

]]> Птицефабрику «Боровская» в Тюмени выставили на продажу за 10,7 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/4eu7ud7t01-ptitsefabriku-borovskaya-v-tyumeni-vista https://meatindustry.tech/tpost/4eu7ud7t01-ptitsefabriku-borovskaya-v-tyumeni-vista?amp=true Tue, 12 Aug 2025 09:27:00 +0300

Птицефабрику «Боровская» в Тюмени выставили на продажу за 10,7 млрд рублей

Тюменские власти выставили на продажу крупнейшее предприятие — птицефабрику «Боровская имени А. А. Созонова». Правительство региона планирует приватизировать почти весь уставной капитал компании — 3,4 миллиарда обыкновенных акций, что составляет 99,91% от общего количества. Стартовая цена лота — 10,7 миллиарда рублей. Продажа пройдет через электронный аукцион.

Птицефабрика «Боровская» является одним из значимых производителей региона и по итогам 2024 года показала выручку около 7 миллиардов рублей при чистой прибыли почти в 1 миллиард. Основной доход предприятие получает за счет реализации яичной продукции, на которую приходится свыше 90% общего оборота.

Ожидается, что аукцион пройдет во втором или третьем квартале 2025 года, точная дата пока не назначена.

Источник

]]> Перепелиная ферма в Бурятии планирует выйти на новые производственные мощности https://meatindustry.tech/tpost/p0jm5bzkh1-perepelinaya-ferma-v-buryatii-planiruet https://meatindustry.tech/tpost/p0jm5bzkh1-perepelinaya-ferma-v-buryatii-planiruet?amp=true Tue, 12 Aug 2025 09:29:00 +0300

Перепелиная ферма в Бурятии планирует выйти на новые производственные мощности

Птицефабрику на 12,8 тыс голов кур несушек и производством до 4 млн. яиц в год планируется расширить на базе существующей перепелиной фермы.

В ходе своей рабочей поездки в Прибайкальский район Глава Бурятии Алексей Цыденов посетил перепелиную ферму, где встретился с автором проекта по созданию птицефабрики Геннадием Лютаевым.

- Ферма увеличила объем яйца и поголовья птицы в два раза по сравнению с прошлым годом. Приобрели новую линию по субсидии Минсельхопрода. Такие люди производят свежие качественные продукты, создают рабочие места на селе. Эти инициативы мы поддерживали и будем поддерживать, - отметил Алексей Цыденов.
Глава крестьянского фермерского хозяйства Геннадий Лютаев в 2016 году выиграл грант «Поддержка начинающих фермеров» в размере 1, 5 млн рублей. За счет средств государственной поддержки и собственных средств за эти годы он построил птицеферму по разведению перепелок, приобрел оборудование для содержания перепелок-несушек, для производства комбикорма, для производства мяса перепелов, инкубатор для вывода молодняка птиц. В 2016 году поголовье птиц составляло 2,5 тыс. голов. На начало 2025 года поголовье перепелов уже составляет 10,6 тыс. перепелов. За прошлый год в КФХ произведено 39,5 тонн мяса, 1503 тыс. яиц.

- Первых перепелок приобрели 10 лет назад, первое время они жили у нас дома в бане. С этого и зародилась идея создать семейный бизнес. Сегодня у нас помимо КФХ по Бурятии 600 торговых точек, реализуем продукцию в Иркутскую область и Забайкалье. В планах расширяться еще. Подались на конкурс «Семейная ферма», надеюсь, что всё получится, - рассказал предприниматель.

В 2025 году индивидуальный предприниматель учувствует в конкурсе «Семейная ферма» с проектом по созданию птицефабрики на 12,8 тыс. голов кур несушек и производством до 4 млн. яиц в год. Выход на полную мощность запланирован на 2028 год. Проектом предусмотрено создание 5 рабочих мест.

Источник

]]> Пострадавшую от пожара птицефабрику в Астрахани восстановят до конца года https://meatindustry.tech/tpost/62p3iby7c1-postradavshuyu-ot-pozhara-ptitsefabriku https://meatindustry.tech/tpost/62p3iby7c1-postradavshuyu-ot-pozhara-ptitsefabriku?amp=true Tue, 12 Aug 2025 09:32:00 +0300

Пострадавшую от пожара птицефабрику в Астрахани восстановят до конца года

Одна из крупнейших птицефабрик Астраханской области - "Владимирская", пострадавшая от пожара в мае, восстановит работу сгоревшего цеха до конца 2025 года. Работы ведутся с опережением графика, фабрикой взят льготный кредит для покупки нового оборудования, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области.

15 мая сгорело двухэтажное здание птицефабрики "Владимирская", площадь пожара составила 2 тыс. кв. м. Огнем уничтожен один из девяти имеющихся цехов по содержанию кур-несушек, в котором содержалось 165 тыс. голов. Восстановить работу цеха планировали в первом квартале 2026 года.

"Все мероприятия по восстановлению фабрики планируется завершить до конца текущего года. Фабрикой уже взят льготный кредит на покупку нового оборудования", - сказали в министерстве, отметив сохранение инициатив на введение региональной субсидии и увеличение расходов бюджета Астраханской области на поддержку развития птицеводства в будущем году.

Как сообщили ТАСС на птицефабрике, демонтаж сгоревшего цеха уже завершен, ведутся работы по изготовлению металлоконструкций, в начале осени планируют смонтировать здание цеха, а уже к октябрю будут производить установку оборудования. В начале декабря посадят птицу, работа цеха будет полностью восстановлена.

Птицефабрика "Владимировская" образована в 1971 году, расположена в Ахтубинском районе. В январе 2024 года на территории птицефабрики был введен карантин по птичьему гриппу, в мае он был отменен. Производство яиц на предприятии возобновили в сентябре 2024 года. Продукция птицефабрики реализуется в Астраханской области, в Волгограде, Ростове и Краснодаре. Всего в регионе работают три птицефабрики, в 2024 году производство яиц составило порядка 260 млн штук.

Источник

Источник фото

]]> В АПК Томской области реализуются восемь крупных инвестпроектов https://meatindustry.tech/tpost/ff6yor1sr1-v-apk-tomskoi-oblasti-realizuyutsya-vose https://meatindustry.tech/tpost/ff6yor1sr1-v-apk-tomskoi-oblasti-realizuyutsya-vose?amp=true Tue, 12 Aug 2025 09:36:00 +0300

В АПК Томской области реализуются восемь крупных инвестпроектов

Согласно данным регионального департамента по развитию села, на птицефабрике «Томская» (входит в состав холдинга «Сибагро») идет строительство цеха по переработке птичьего помета, для которого закупается высокотехнологичное оборудование. Объем инвестиций в проект должен составить 700 млн рублей.

Помимо этого на предприятии модернизируются площади для увеличения объемов производства столового яйца (работы обойдутся в 500 млн рублей) и цех убоя (400 млн рублей). На переработку и утилизацию побочных продуктов животноводства компания планирует направить еще 400 млн рублей.

В Асиновском районе продолжается строительство молочно-товарного комплекса компании «Большедороховское молоко». Запланированный объем инвестиций составляет 2,3 млрд рублей.

На территории Кривошеинского района СПК «Белосток» расширяет производственные мощности молочной фермы, расположенной в селе Пудовка. Работы, включающие модернизацию оборудования, обойдутся в 626 млн рублей.

ООО «Заречное» из Томского района осуществляет реконструкцию фермы молочного направления, рассчитанной на 800 коров. Вложения в проект составят 322 млн рублей.

В целом за I полугодие на кредитование инвестиционных проектов в Томском АПК банками было выдано 895,4 млн рублей (годом ранее – 2,2 млрд).

Источник

]]> В Сорочинском округе возрождают разрушенную птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/mba3rz2kn1-v-sorochinskom-okruge-vozrozhdayut-razru https://meatindustry.tech/tpost/mba3rz2kn1-v-sorochinskom-okruge-vozrozhdayut-razru?amp=true Tue, 12 Aug 2025 09:39:00 +0300

В Сорочинском округе возрождают разрушенную птицефабрику

В Сорочинском округе инвестор решил возродить разрушенную фабрику, расположенную в поселке Родинском. Вложения в ремонт зданий и модернизацию производства оцениваются в более чем 200 млн рублей.

В рамках ремонта заменены 25 тыс. квадратных метров крыши. На территории возведен цех сортировки и упаковки. Все установленное оборудование работает автоматически. Мощность комбикормового цеха доведена до 50 тонн в сутки.

На данный момент в птичниках содержат 310 000 голов птицы. На молодняк приходится 180 тыс. Падеж цыплят сокращен за счет хорошего корма и условий содержания. Ленинградская область в рамках договора поставит 130 тыс. суточных цыплят. Предприятие надеется увеличить продажу в розницу, поэтому намеревается открыть в округе фирменные магазины.

«Продукция реализуется в основном оптом в соседнюю Самарскую область, есть сбыт и через местные небольшие магазины. На прилавки торговых сетей фабрика пока не вышла, так как себестоимость яйца составляет 5 рублей, а ритейлеры готовы закупать по 3,5 рубля», – рассказала глава муниципального образования Татьяна Мелентьева в соцсетях.

Источник

]]> Рост цен на говядину и баранину в рознице может достичь 12-15% во II полугодии https://meatindustry.tech/tpost/1kioj31831-rost-tsen-na-govyadinu-i-baraninu-v-rozn https://meatindustry.tech/tpost/1kioj31831-rost-tsen-na-govyadinu-i-baraninu-v-rozn?amp=true Tue, 12 Aug 2025 11:18:00 +0300

Рост цен на говядину и баранину в рознице может достичь 12-15% во II полугодии

Розничные цены на говядину и баранину во втором полугодии могут вырасти на 12–15% в годовом выражении, сказано в прогнозе консалтинговой компании Strategy Partners. Это существенно опередит рост стоимости курятины и свинины, сохраняющийся в пределах инфляции.

Уже сейчас говядина и свинина демонстрируют гораздо более выраженное увеличение стоимости, чем другие виды мяса, заявил гендиректор «АБ-Центр» Алексей Плугов. Подтверждает резкий скачок и партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина. По ее словам, рост цен на баранину составил 44,7% за полтора года.

Руководитель проектов Strategy Partners Артем Суворов объясняет опережающую динамику ростом издержек производителей на фоне сдерживания цен ранее. В Neo сообщили, что в I квартале себестоимость баранины выросла на 38,3% год к году, говядины — на 7,2%. В «Мираторге» оценили рост затрат за последние годы минимум в 30%, что сдерживает инвестиции и ведет к сокращению поголовья.

Источник

Источник фото

]]> «Мираторг» выпустил практическое руководство по мясному скотоводству на основе уникального опыта компании https://meatindustry.tech/tpost/heoix5eud1-miratorg-vipustil-prakticheskoe-rukovods https://meatindustry.tech/tpost/heoix5eud1-miratorg-vipustil-prakticheskoe-rukovods?amp=true Tue, 12 Aug 2025 13:11:00 +0300

«Мираторг» выпустил практическое руководство по мясному скотоводству на основе уникального опыта компании

Агропромышленный холдинг «Мираторг» представил учебное пособие «Технология мясного скотоводства в АПХ "Мираторг"», в котором обобщен многолетний практический опыт компании. Автор книги – Виктор Буйволов, тренер по животноводству «Брянской мясной компании» (входит в состав «Мираторга»). Издание уже вышло из печати и в ближайшее время поступит на все фермы КРС компании.

В книге автор детально раскрыл ключевые технологические процессы — от осеменения КРС и выращивания телят до кормления, ветеринарного сопровождения и кормозаготовки. Издание не только систематизирует накопленные знания, но и предлагает практические рекомендации для повышения эффективности животноводческого предприятия. Это первое издание, в котором собран опыт не только одного специалиста, но и всей компании, участвовавшей в воссоздании мясного скотоводства в России. Каждый этап работы описан доступно и прикладным образом, включая решения типовых проблем и правила безопасного выполнения задач.

«Преклоняюсь перед теми, кто избрал нелегкую профессию выращивать животных и реализовывает ее в АПХ «Мираторг», который занимается одним из самых благородных дел — производит для человека продукты питания. Предназначается как обучающий материал рекомендательного характера для сотрудников ферм. Я разделяю лозунг: «Единственный инструмент, который подходит ко всем выполняемым работам, – это знания», — написал в предисловии к своему труду сам автор.

«Мираторг» создал с нуля крупнейшее в Европе вертикально интегрированное производство высококачественной говядины «от поля до прилавка» с центром в Брянской области. Активы межрегионального проекта включают 96 ферм КРС, а также три фидлота и комплекс по убою и переработке КРС мощностью 272 тыс. тонн продукции в год.

Проект выполняет и важную социальную миссию. Одно рабочее место в мясном скотоводстве создает около семи рабочих мест в смежных отраслях, ведь производственная цепочка включает растениеводство и производство кормов, убой и глубокую переработку, а также дистрибуцию. «Брянская мясная компания», в которой работает более 9 тысяч сотрудников, на сегодняшний день считается экспертом в практической подготовке кадров в сфере АПК.

Источник пресс-центр ГК "Мираторг"

]]> В Самбурге завершают монтаж убойно-холодильного комплекса для переработки оленины https://meatindustry.tech/tpost/a3pz9f3et1-v-samburge-zavershayut-montazh-uboino-ho https://meatindustry.tech/tpost/a3pz9f3et1-v-samburge-zavershayut-montazh-uboino-ho?amp=true Tue, 12 Aug 2025 14:39:00 +0300

В Самбурге завершают монтаж убойно-холодильного комплекса для переработки оленины

Современный комплекс, который сможет заготавливать до 4 тонн оленины за смену, появится на территории "Совхоза Пуровский".

Комплекс уже доставили в Самбург, сейчас специалисты монтируют крышу, все инженерные коммуникации они подвели заранее.

В комплексе расположатся цеха убоя, обработки сырья, камеры охлаждения и созревания туш, а также бытовые помещения для сотрудников — работу на новом объекте получат до 10 человек.

Все оборудование уже проверено — оно соответствует техрегламенту Таможенного союза по безопасности мясной продукции.

Убойная кампания стартует в ноябре. Планируется заготовить около двух тысяч голов оленей.

Источник

]]> Предприятие с цехом по переработке мясного вторсырья построено в Ногинске https://meatindustry.tech/tpost/uso81fs001-predpriyatie-s-tsehom-po-pererabotke-mya https://meatindustry.tech/tpost/uso81fs001-predpriyatie-s-tsehom-po-pererabotke-mya?amp=true Wed, 13 Aug 2025 08:24:00 +0300

Предприятие с цехом по переработке мясного вторсырья построено в Ногинске

В Ногинске построили предприятие с цехом по переработке мясного вторсырья, сообщили в пресс-службе Главного управления государственного строительного надзора (Главгосстройнадзор) Московской области.

«Новое предприятие с принципиально новым подходом к обращению с мясным вторсырьем построили в Ногинске Богородского городского округа. Главгосстройнадзор Подмосковья по результатам проведенной проверки выдал заключение о соответствии проектной документации. На территории в 2,5 га возведен цех полного цикла переработки мясного сырья площадью более 4 тыс. кв. м. Здесь будут производить топленые жиры и мясную муку – до 24 тонн продукции ежегодно», – говорится в материале.

Отмечается, что на предприятии в целях внедрения безотходного производства применяют инновационный принцип в мясопереработке. Если раньше побочное сырье мясопереработки просто вывозилось на свалки или сжигалось, но сегодня вчерашние отходы рассматриваются как сырье для производства вторичной продукции – важного ингредиента при изготовлении высокобелковых кормов для животных: крупного рогатого скота, свиней, птиц, домашних питомцев, некоторых пушных зверей и рыбы. Важный продукт, который сегодня невозможно заменить импортными аналогами, поступит на внутренний рынок уже в этом году.

Построенное предприятие включает в себя производственную зону, собственный инженерный комплекс, складскую зону приемки, склад с обеспечением необходимых температурных режимов, производственную лабораторию.

Источник

Источник фото

]]> Костромская ветлаборатория теперь может находить буренок-рекордсменок по ДНК https://meatindustry.tech/tpost/uj8ecay8v1-kostromskaya-vetlaboratoriya-teper-mozhe https://meatindustry.tech/tpost/uj8ecay8v1-kostromskaya-vetlaboratoriya-teper-mozhe?amp=true Wed, 13 Aug 2025 08:30:00 +0300

Костромская ветлаборатория теперь может находить буренок-рекордсменок по ДНК

В Костромской ветеринарной лаборатории появилось новое оборудование. 19 миллионов рублей на его закупку выделено из областного бюджета по инициативе губернатора Сергея Ситникова.
Современный секвенатор предназначен для анализа генотипа сельскохозяйственных животных. Делать это необходимо всем хозяйствам, имеющим племенной статус. Только после генетической экспертизы поголовья аграрии могут претендовать на субсидии из федерального и областного бюджета. Кроме того, аппарат поможет определять потенциал продуктивности, то есть прогнозировать – много ли нетель сможет давать молока.

Еще один новый прибор – ампликатор – позволит выявлять генетические аномалии. Телят с такими отклонениями будут выращивать исключительно для мясного производства.

Всего в Костромской области насчитывается около 11 тысяч голов племенного скота. За проведением генетических исследований заводчикам больше не придется обращаться в учреждения Москвы. Новыми услугами Костромской ветлаборатории смогут пользоваться также аграрии из Ивановской и Ярославской областей, где нет соответствующего оснащения. Запустить в работу новое оборудование в костромской лаборатории планируют в начале 2026 года.
Наталья Кадетова, заместитель директора Департамента АПК Костромской области: «Появление ДНК-лаборатории является важным событием в нашей области, в особенности потому, что это позволит развивать нашу костромскую породу крупного рогатого скота».
Денис Грибов, начальник Управления ветеринарии Костромской области: «Для потребителя – это высокая продуктивность животных, обеспечение продуктами животноводства наших граждан. Кроме того, можно будет выявить животных, которые дают молоко с высокой жирностью и высоким содержанием белка. То есть, это все на благо людей, проживающих на территории Костромской области».

Источник

Источник фото

]]> Два крупных инвестпроекта реализуют в Новоалександровском округе https://meatindustry.tech/tpost/nk71afsl11-dva-krupnih-investproekta-realizuyut-v-n https://meatindustry.tech/tpost/nk71afsl11-dva-krupnih-investproekta-realizuyut-v-n?amp=true Wed, 13 Aug 2025 08:53:00 +0300

Два крупных инвестпроекта реализуют в Новоалександровском округе

За прошлый год Новоалександровский округ принёс региону 5,5 млрд рублей инвестиций. Работа в этом направлении продолжается, прозвучало на пресс-конференции «Победы26» в РИЦ Ставропольского края.

По поручению губернатора Владимира Владимирова минэк Ставрополья разработал меры поддержки инвесторов. Финансирование на их реализацию выделили из краевого бюджета.

Благодаря действующим механизмам всё больше предпринимателей, решают вложиться в экономику региона. Только в Новоалександровском округе сейчас реализуют два крупных проекта — строительство убойного цеха птицы и закладка суперинтенсивных садов.

Так, на территории округа высадили яблони, груши, сливы и виноград. В дальнейшем компания планирует возвести хранилище и наладить переработку продукции.
Ранее при поддержке инвестора в муниципалитете запустили комбикормовый завод. Сейчас в округе прорабатывают вопрос о запуске ранее действующего мясокомбината.

Источник

]]> Предприятие «Кубанский продукт» присоединилось к федеральному проекту «Производительность труда» https://meatindustry.tech/tpost/hmbtd49pt1-predpriyatie-kubanskii-produkt-prisoedin https://meatindustry.tech/tpost/hmbtd49pt1-predpriyatie-kubanskii-produkt-prisoedin?amp=true Wed, 13 Aug 2025 09:00:00 +0300

Предприятие «Кубанский продукт» присоединилось к федеральному проекту «Производительность труда»

Производитель замороженных полуфабрикатов из Курганинска стал новым участником проекта по повышению производительности труда
Предприятие «Кубанский продукт» присоединилось к федеральному проекту «Производительность труда», который является частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Организация подписала соглашения с министерством экономики Краснодарского края и Региональным центром компетенций (РЦК).

— Очень важно, что все 44 муниципалитета участвуют в проекте. Среди них есть лидеры — например, Курганинский район, где работают уже 8 участников федерального проекта «Производительность труда». Сегодня мы подписали новое соглашение, и ключевое здесь — высокий потенциал для масштабирования производства. Первый пилотный поток определён — это заморозка овощей. В течение полугода эксперты проанализируют, какие процессы можно оптимизировать с помощью бережливых технологий. Мы рассчитываем, что итоговые показатели повысят конкурентные преимущества предприятия на рынке, – рассказал министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.

Компания является одним из лидеров пищевой промышленности Южного федерального округа. Ежемесячно её цеха выпускают около 2000 тонн готовой продукции. В ассортименте представлено более 150 наименований, которые реализуются почти в 30 регионах России.

Региональный центр компетенций окажет предприятию безвозмездную помощь в настройке производственных процессов и обучении сотрудников.

— Наше производство — это команда людей, которые не боятся меняться и учиться новому. Вступая в федеральный проект по повышению производительности труда, мы не только вкладываем свои силы, опыт и идеи в общее дело, но и открываем для себя новые горизонты роста, — поделился генеральный директор предприятия Евгений Нефедов.

В ближайшее время рабочая группа проведет диагностику и определит, какие этапы на выбранном эталонном участке требуют улучшений. Это даст возможность разработать мероприятия, которые помогут предприятию повысить производительность труда. Кроме того, за счет внедрения современных инструментов компания рассчитывает сократить потери и увеличить прибыль.

— Каждое новое партнёрство — не просто формальность, а важный этап совместного роста и развития. Когда ведущие предприятия Краснодарского края открыты к внедрению современных технологий, мы получаем уникальную возможность показать, что эти инструменты существуют не ради цифр, а в первую очередь ради людей. Уверена, что совместная работа позволит компании открыть новые горизонты эффективности и задать высокий стандарт для всей отрасли, — поделилась и.о. директора АНО «РЦК» Милена Кокорина.

Кубань присоединилась к проекту по повышению производительности труда в 2018 году. За шесть лет реализации он доказал свою эффективность. Его участники успешно внедряют инструменты, позволяющие минимизировать временные и трудовые затраты. С 2025 года возможность получить практический опыт, внедрить бережливые технологии и улучшить экономические показатели доступна предприятиям Краснодарского края в рамках федерального проекта «Производительность труда», который является частью нового нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Источник

]]> Орловская область увеличивает поголовье свиней https://meatindustry.tech/tpost/zxoba8aks1-orlovskaya-oblast-uvelichivaet-pogolove https://meatindustry.tech/tpost/zxoba8aks1-orlovskaya-oblast-uvelichivaet-pogolove?amp=true Wed, 13 Aug 2025 09:27:00 +0300

Орловская область увеличивает поголовье свиней

Животноводство в Орловской области наращивает объёмы производства – об этом свидетельствуют данные Орёлстата. С начала года показатели заметно подросли. На 1 августа 2025 года стадо крупного рогатого скота в орловских сельхозорганизациях насчитывало 114,2 тыс. голов. Это на 2,6% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Из них коров – 31,8 тыс, овец – 2,3 тыс, птиц – 1930,4 тыс, свиней – 1469,3 тыс. Хорошую статистику в целом обеспечило увеличения голов свиней. Прирост составил 2% по сравнению с прошлым годом.

Орловские хозяйства произвели 213,3 тыс. тонн скота и птицы на убой: +12,5% за аналогичный период 2024 года.

Источник

Источник фото

]]> Минсельхоз меняет правила бонитировки племенного КРС мясного направления https://meatindustry.tech/tpost/838nzmbz31-minselhoz-menyaet-pravila-bonitirovki-pl https://meatindustry.tech/tpost/838nzmbz31-minselhoz-menyaet-pravila-bonitirovki-pl?amp=true Wed, 13 Aug 2025 09:57:00 +0300

Минсельхоз меняет правила бонитировки племенного КРС мясного направления

Ведомство подготовило проект нового Порядка и условий проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота (КРС) мясного направления продуктивности. Меняются сроки и формат отчетности. Кроме того, начнет действовать методика оценки животных, ранее предложенная Евразийской экономической комиссией.
Проект ведомственного приказа размещен на портале проектов нормативных актов для общественного обсуждения.

Бонитировка КРС — проведение оценки состояния скота, его племенную ценность.

Сроки и критерии

Как следует из проекта приказа, прежние сроки организации бонитировки упраздняются. Теперь сводный отчет о ее результатах составляется по состоянию на 1 января. Результаты оценки и этот отчет будут вноситься в федеральную государственную информационно-аналитическую систему племенных ресурсов (ФГИАС ПР), которую сейчас внедряют в России. В документе приводится стандарт бонитировочной ведомости — для использования хозяйствами.

Бонитировке подлежит скот, породность которого установлена на основании сведений об их предках, содержащихся во ФГИАС ПР. А оценка племенной ценности крупного рогатого скота проводится в соответствии с Методикой, утвержденной 24 ноября 2020 года решением Коллегии Евразийской экономической комиссии.

Оценке подлежат ремонтные бычки и телочки, коровы, быки-производители. Племенную ценность определяют по следующим селекционируемым признакам:

  • у молодняка — по фактической живой массе при рождении, скорректированной на 205 и 365 дней;
  • коров — по скорректированной живой массе на 365 дней, легкости отела, молочности;
  • быков-производителей — по легкости отела и молочности дочерей, фактической живой массе потомков при рождении, скорректированной на 205 и 365 дней.

Рейтинги племенной ценности

Оценка племенной ценности скота формируется исходя из расчета частных селекционных индексов и комплексного селекционного индекса. Результаты отображаются во ФГИАС ПР в виде рейтингов — в разрезе стада, племенного хозяйства, породы по региону и стране в целом.

Первое измерение живой массы КРС производится в первые 24 часа его жизни, второе — при отъеме от матери, в возрасте от 150 до 250 дней. Затем — в период с 300 до 430 дней жизни животного. Обязательны к применению электронные или механические весы с точностью данных до 1 кг.

В проекте правил приведена шкала для оценки коров по легкости отела. Уточнено, что оценка коров по молочности проводится по живой массе потомка при отъеме, но в пересчете на 205 дней по среднему значению (по всем отелам).

После подписания новые правила вступят в силу с 1 марта 2026 года. Приказ Минсельхоза России от 2 августа 2010 № 270 «Об утверждении Порядка и условий проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности и внесении изменений в приказ Минсельхоза России от 19.10.2006 № 402» утратит силу.

Источник

]]> ГК «Талина» инвестирует в постройку многоэтажки для сотрудников свыше 500 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/f3vzoxgud1-gk-talina-investiruet-v-postroiku-mnogoe https://meatindustry.tech/tpost/f3vzoxgud1-gk-talina-investiruet-v-postroiku-mnogoe?amp=true Wed, 13 Aug 2025 12:22:00 +0300

ГК «Талина» инвестирует в постройку многоэтажки для сотрудников свыше 500 млн рублей

Как сообщила генеральный директор АО «ГК»Талина» Марина Маркина, цель социального проекта - обеспечить достойные условия проживания работникам, предоставив доступные квартиры современного стандарта.

Группа компаний «Талина» в этом году возведет для своих сотрудников семиэтажный жилой дом в городе Рузаевка Республики Мордовия, предоставив жилье 168 семьям. Инвестиции в социальный проект, который стал первым шагом в реализации масштабной жилищной программы, превысят 500 млн рублей, сообщила генеральный директор АО «ГК «Талина» Марина Маркина.

«Талина» реализует социальный проект по возведению своего первого многоквартирного жилого дома для сотрудников компании. Его цель - обеспечить достойные условия проживания работникам, предоставив доступные квартиры современного стандарта. Семиэтажный жилой дом в городе Рузаевка Республики Мордовия планируется сдать в эксплуатацию в третьем квартале 2026 года, инвестиции в проект составят порядка 513,2 млн рублей. Новое жилое пространство будет включать 168 уютных квартир-студий с качественным ремонтом», - сказала она.

По словам гендиректора, площадь жилого дома составит 7 864,5 кв. м, сейчас на стройплощадке интенсивно идут работы по сооружению монолитного каркаса пятого этажа. Подземная зона здания предназначена исключительно для инженерно-технических коммуникаций, гарантирующих комфорт жильцов. На первом этаже предусмотрены коммерческие площади, создающие дополнительное удобство жителям.

«Мы разработали масштабную жилищную программу на долгосрочную перспективу. Следующий этап программы включает строительство жилого дома в поселке Атяшево Мордовии, далее запланировано расширение жилищного фонда в населенных пунктах Ковылкино и Торбеево. Основной приоритет на предоставление жилья - молодые специалисты, чья работа связана с производством. Это технологи, инженеры, механики, операторы производственных линий», - отметила Марина Маркина.

Она также добавила, что проект по предоставлению квартир предусматривает смешанный подход. Часть жилья является служебным, предназначенным исключительно для временного проживания сотрудников во время исполнения ими трудовых обязанностей. Другая же часть квартир предусмотрена для передачи сотрудникам в собственность.

ГК «Талина» - агропромышленная, вертикально интегрированная группа с замкнутым циклом производства, входит в перечень системообразующих предприятий России. В ее состав входят предприятия по растениеводству, изготовлению комбикормов, индустриальному разведению и откорму свиней, мясопереработке, производству кормов для домашних животных. Это позволяет не зависеть от поставщиков сырья, контролировать качество на каждом этапе производства. Компания занимает первое место в РФ по мясным снекам, является лидером отрасли в производстве СТМ, занимает третье место по колбасным изделиям и кормам для животных, девятое - в свиноводстве, а география поставок охватывает 83 региона РФ и пять стран экспорта.

Источник пресс-центр ГК "Талина"

Источник фото

]]> «Дамате» увеличила производство продукции глубокой переработки индейки на 13% за 6 месяцев 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/3ks7u7dft1-damate-uvelichila-proizvodstvo-produktsi https://meatindustry.tech/tpost/3ks7u7dft1-damate-uvelichila-proizvodstvo-produktsi?amp=true Wed, 13 Aug 2025 12:52:00 +0300

«Дамате» увеличила производство продукции глубокой переработки индейки на 13% за 6 месяцев 2025 года

Группа компаний «Дамате», крупнейший производитель индейки в России, объявляет объемы производства продукции глубокой переработки индейки за 6 месяцев 2025 года. На заводе глубокой переработки индейки в Пензенской области было произведено более 14 тысяч тонн продукции, что на 13% больше аналогичного периода прошлого года. Компания продолжает наращивать объемы производства, благодаря росту спроса и вводу новых позиций ассортимента.

Сегодня на предприятии производится широкий ассортимент продукции под брендом «Индилайт»: сосиски, колбасные изделия, сыровяленые деликатесы, ветчины и обжаренные на гриле деликатесы.

Лидерами по объему производства стали сосиски и вареные колбасы. Они традиционно пользуются спросом среди покупателей. «Дамате» производит эти виды продукции с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, что делает их доступными для ежедневного употребления.

Большим спросом среди потребителей пользовались ветчины и обжаренные на гриле деликатесы. Они производятся в отдельном цеху, где установлены первая в России линия обжарки ветчины с нарезкой и роботизированная линия варки и охлаждения. Эти виды продукции являются низкокалорийными, содержат мало соли, поэтому идеально подходят для здорового питания.

Продолжают набирать популярность сыровяленые деликатесы из индейки, которые изготавливаются по уникальной испанской технологии.

Напомним, «Дамате» в своей работе делает ставку на развитие производства продукции глубокой переработки из индейки с высокой добавленной стоимостью.

Источник

]]> Барбекю в сибирском стиле: «Сибагро» - гастрономический хэдлайнер на краевом фестивале «Большемуртинский пикник» https://meatindustry.tech/tpost/iguoykfoj1-barbekyu-v-sibirskom-stile-sibagro-gastr https://meatindustry.tech/tpost/iguoykfoj1-barbekyu-v-sibirskom-stile-sibagro-gastr?amp=true Wed, 13 Aug 2025 12:54:00 +0300

Барбекю в сибирском стиле: «Сибагро» - гастрономический хэдлайнер на краевом фестивале «Большемуртинский пикник»

В Красноярском крае прошёл гастрономический фестиваль «Большемуртинский пикник», который собрал более 3 тысяч человек. Генеральный партнером праздника стала компания «Сибагро». Для гостей она приготовила вкуснейшее барбекю из мяса собственного производства.

Гриль-мастера «ПАЦАНЫ БАРБЕКА» жарили сочные стейки, томленые ребрышки и подкопчённые куриные ножки в смокерах по технологии «Low & Slow». Это когда мясо готовится при низкой температуре продолжительное время, что позволяет достичь нежной текстуры и глубокого аромата.
У «Сибагро» на фестивале сложилась классная команда – производители качественного мяса плюс профессиональные гриль-мастера, которые его готовят. От такого союза однозначно выигрывает праздник. Мясо вкусное, подачи интересные – в прошлом году к мясу была запечённая картошечка, в этом году крутон с соусом Чимичурри. Было классно! – отметил Евгений Баранников, старший шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (ex. Institut Paul Bocuse), институт гастрономии СФУ.

Мясо «Сибагро» по достоинству оценили не только профессионалы, но и гости фестиваля.

– Я специально приехал в Большую Мурту с семьей из Красноярска. Мы стараемся попасть на все наши краевые фестивали – будь это Енисейская уха или Минусинский помидор. Здесь попробовал ребрышки – очень нежное мясо, тает во рту, – делится впечатлением Иван, гость из краевой столицы.

Пока взрослые наслаждались аппетитными мясными блюдами, маленьких гостей развлекал Хрюня – официальный талисман «Сибагро». Веселый поросенок дарил улыбки, фотографировался с детьми и создавал по-настоящему домашнюю атмосферу.

Фестиваль «Большемуртинский пикник» в очередной раз доказал: мясо от «Сибагро» – это не просто еда, а целое событие. Компания угостила гостей продукцией высочайшего качества и показала, как вкусно, весело и с душой можно проводить время вместе.

Источник

]]> «Омский Бекон» расширяет географию фирменной розницы https://meatindustry.tech/tpost/68pcyhfbn1-omskii-bekon-rasshiryaet-geografiyu-firm https://meatindustry.tech/tpost/68pcyhfbn1-omskii-bekon-rasshiryaet-geografiyu-firm?amp=true Wed, 13 Aug 2025 12:56:00 +0300

«Омский Бекон» расширяет географию фирменной розницы

Фирменная розничная сеть Группы «ПРОДО» «Омский Бекон» расширяет географию присутствия. Семнадцатый фирменный магазин открылся в селе Лузино Омской области. Это первый районный минимаркет сети. Торговая точка расположена по адресу: село Лузино, ул. Гагарина 19Б.

В магазине представлен стандартный ассортимент бренда «Омский Бекон» и других брендов Группы «ПРОДО»: «Троекурово», «Клинский», «УМКК», «Ясная горка», «Рококо», а также продукты компаний-партнеров из других товарных категорий. Для покупателей доступны дополнительные сервисы по нарезке колбасной продукции и накрутке фарша.

«С открытием фирменного магазина в Лузино жители смогут приобретать свежую качественную мясную продукцию без необходимости выезда в город. Здесь же для покупателей представлен эксклюзивный ассортимент деликатесов и полуфабрикатов. Будут регулярно проходить дегустации фирменной продукции», - отметил руководитель проекта развития фирменной розницы Александр Захожий.

Новый магазин соответствует всем стандартам фирменной сети и оснащен самым современным оборудованием. В день открытия в минимаркете прошла развлекательная программа, конкурсы и дегустации. Победители получили призы – продукцию от брендов «Омский Бекон» и «Троекурово».

В селе Лузино Омской области сосредоточена большая часть предприятий производственной цепочки Группы «ПРОДО»: «ПРОДО Зерно», «Лузинский комбикормовый завод», свиноводческое предприятие «Омский бекон». Появление фирменной торговой точки станет финальным звеном в коммуникации с покупателями.

Источник

]]> «Мираторг-Курск» отмечает пятилетие инновационного мясоперерабатывающего комплекса https://meatindustry.tech/tpost/ixygh5y6o1-miratorg-kursk-otmechaet-pyatiletie-inno https://meatindustry.tech/tpost/ixygh5y6o1-miratorg-kursk-otmechaet-pyatiletie-inno?amp=true Wed, 13 Aug 2025 15:27:00 +0300

«Мираторг-Курск» отмечает пятилетие инновационного мясоперерабатывающего комплекса

ООО «Мираторг-Курск» празднует пятилетний юбилей своего мясоперерабатывающего комплекса, который за это время превратился не только в крупнейшее предприятие отрасли, но и в драйвера инновационного развития региона.

Сегодня комплекс стал основой для новых высокотехнологичных производств – выпуска пищевого желатина и гепарина-сырца, что выводит переработку сельхозпродукции на принципиально новый уровень. Предприятие предлагает потребителям широкую линейку продукции: ассортимент мясных изделий превышает 300 наименований, колбасных – более 100 видов. Качество продукции подтверждено международными сертификатами – компания аттестована на экспорт своей продукции в 34 страны мира.

За пять лет работы колбасное производство достигло впечатляющих результатов – выпущено 89 058 км сосисок, что эквивалентно двум кругосветным путешествиям по экватору. Ежедневно предприятие производит более тонны продукции. За последние годы успешно реализовано 14 проектов по модернизации и автоматизации производства.

Особое внимание компания уделяет социальной ответственности. Для сотрудников сформирован жилищный фонд из 165 квартир в микрорайоне по проспекту Анатолия Дериглазова, где созданы все условия для комфортной жизни – развитая инфраструктура, детские площадки и зоны отдыха.

«Наш комплекс стал не просто производством, а полноценным социально-экономическим центром, – прокомментировали в пресс-службе компании «Мираторг». – Мы создаем рабочие места, заботимся о жилье, развиваем инфраструктуру и даем возможность молодым специалистам реализовать себя».

Важным направлением остается подготовка кадров: более 300 студентов прошли практику на предприятии, 98 выпускников получили постоянную работу. Для учащихся школ, ссузов и вузов организовано 39 образовательных экскурсий, что способствует профессиональной ориентации молодежи.

Пресс-служба АПХ Мираторг

]]> Сарапульский мясокомбинат поставит продукцию в Республику Куба https://meatindustry.tech/tpost/0dmbuf6gt1-sarapulskii-myasokombinat-postavit-produ https://meatindustry.tech/tpost/0dmbuf6gt1-sarapulskii-myasokombinat-postavit-produ?amp=true Thu, 14 Aug 2025 08:33:00 +0300

Сарапульский мясокомбинат поставит продукцию в Республику Куба

Входящий в состав агрохолдинга «КОМОС ГРУПП» ООО «Сарапульский мясокомбинат» в конце июля текущего года был внесен в реестр третьих стран-экспортеров и аккредитован Россельхознадзором на поставки продукции на Кубу.

Сарапульский мясокомбинат стал первым в Удмуртской Республике предприятием, которое получило разрешение экспортировать свою продукцию в данную страну. Уже в сентябре представители СМК планируют отгрузить первый контейнер мясных и мясосодержащих консервов под брендом «Село Зеленое» кубинским потребителям.

Предприятие имеет большой опыт экспортной деятельности. Сегодня Сарапульский мясокомбинат поставляет свою продукцию – шпик, консервы, замороженные натуральные полуфабрикаты, субпродукты, вареники и пельмени – в Монголию и страны Таможенного Союза, в частности в Казахстан. Так, за первое полугодие 2025 года совокупный объем поставок продукции в эти страны составил 528 тонн, что значительно превысило аналогичный показатель прошлого года (552 тонны за 2024 год).

Источник

]]> «Таврос» расширила продажи яиц под своим флагманским брендом https://meatindustry.tech/tpost/g5yo49kfu1-tavros-rasshirila-prodazhi-yaits-pod-svo https://meatindustry.tech/tpost/g5yo49kfu1-tavros-rasshirila-prodazhi-yaits-pod-svo?amp=true Thu, 14 Aug 2025 08:34:00 +0300

«Таврос» расширила продажи яиц под своим флагманским брендом

На птицефабрике «Башкирская» стартовало производство продукции в семейной упаковке на 20 яиц, в ближайшее время к нему подключатся предприятия агрохолдинга в Ленинградской и Кировской областях, Пермском крае. Продажи стартовали в Москве и Московской области. В течение двух месяцев география продаж расширится: продукция поступит в несколько федеральных торговых сетей — в магазины в разных регионах.

По данным компании «Нильсен», семейный формат упаковки (20 и 30 яиц) занял около 11% от общего объема продаж яйца в розничных сетях.

«Цель выпуска нового продукта — в течение года войти в тройку лидеров рынка в этом формате упаковки. Именно поэтому бокс разработан как для традиционной розницы, так и для активно развивающегося канала e-grocery», — отметил директор по маркетингу дивизиона «Яйцо» группы «Таврос» Андрей Филимонов.
Упаковка была создана с применением современных материалов и технологий. Она защитит продукцию при транспортировке и хранении, минимизируя брак и повреждения.

Компания провела ребрендинг ТМ «Ешь хорошее» весной 2025 года, изначально был налажен выпуск яиц в упаковке на 10 штук.

Источник

]]> В начале августа из Прикамья в Монголию отправили первую в истории региона партию свинины https://meatindustry.tech/tpost/j9dm2vbop1-v-nachale-avgusta-iz-prikamya-v-mongoliy https://meatindustry.tech/tpost/j9dm2vbop1-v-nachale-avgusta-iz-prikamya-v-mongoliy?amp=true Thu, 14 Aug 2025 09:16:00 +0300

В начале августа из Прикамья в Монголию отправили первую в истории региона партию свинины

Пилотную поставку объёмом 20 тонн замороженного грудино-реберного бескостного отруба в шкуре осуществил «Мясокомбинат «Кунгурский». Отгрузка произведена наземным транспортом в специальном рефконтейнере, и уже на этой неделе груз прибудет к заказчику.

Поставщиком сырья выступило ООО «Восточный». Обе производственные площадки имеют все необходимые разрешения, выданные Россельхознадзором, и аккредитацию для экспорта продукции в страны Таможенного союза. Разрешение на поставки в Монголию «Кунгурский мясокомбинат» получил в марте этого года.

Получателем партии стало крупное мясоперерабатывающее предприятие и давний партнёр агрохолдинга на монгольском рынке.

«Кунгурский мясокомбинат» стал вторым предприятием агрохолдинга, освоившим экспорт в Монголию. Лидером в этом направлении остаётся «Сарапульский мясокомбинат», который на протяжении пяти лет стабильно поставляет в страну продукцию свиноводства. В 2025 году предприятие уже отправило свыше 500 тонн замороженных полуфабрикатов на сумму более 50 млн рублей и планирует удвоить объёмы до конца года.

Источник

]]> В Республике Мордовия зафиксирован рост поголовья свиней на 4,8% https://meatindustry.tech/tpost/xs4ia75c41-v-respublike-mordoviya-zafiksirovan-rost https://meatindustry.tech/tpost/xs4ia75c41-v-respublike-mordoviya-zafiksirovan-rost?amp=true Thu, 14 Aug 2025 09:30:00 +0300

В Республике Мордовия зафиксирован рост поголовья свиней на 4,8%

В Республике Мордовия зафиксирован значительный рост поголовья свиней. По данным Мордовиястата, на 1 июля 2025 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 827,6 тысяч голов свиней.
Данный показатель на 4,8% превышает аналогичный период 2024 года, что свидетельствует об успешном развитии свиноводства в регионе и увеличении объемов производства мяса.

Рост поголовья свиней в Мордовии обусловлен несколькими факторами, включая растущий спрос на свинину как на внутреннем, так и на внешнем рынках, а также активное внедрение современных технологий и методов управления в аграрном секторе.

Мордовия продолжает развивать свои аграрные мощности, что открывает новые перспективы для местных производителей и способствует повышению конкурентоспособности региона на рынке сельскохозяйственной продукции.

Источник

]]> Вологодское агропредприятие будет увеличивать производительность труда благодаря нацпроекту https://meatindustry.tech/tpost/zy7uyffp41-vologodskoe-agropredpriyatie-budet-uveli https://meatindustry.tech/tpost/zy7uyffp41-vologodskoe-agropredpriyatie-budet-uveli?amp=true Thu, 14 Aug 2025 09:34:00 +0300

Вологодское агропредприятие будет увеличивать производительность труда благодаря нацпроекту

ОАО «Заря» Вологодского района, основными видами деятельности которого являются молочно-мясное животноводство, производство зерновых и кормовых культур, семеноводство, производство продовольственного зерна, прошло отбор для реализации федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Предприятие будет внедрять механизмы бережливого производства совместно с экспертами Регионального центра компетенций в сфере повышения производительности труда Вологодской области.

«Предварительно для реализации проекта совместно с руководством предприятия выбрали производство молока. Традиционно реализацию проекта начнем с обучения рабочей группы. В настоящее время проводится работа по объединению активных сотрудников в рабочую группу», – прокомментировал Александр Маркелов, руководитель Вологодского РЦК.

Источник

]]> Моделирование в мясопереработке: неожиданный успешный пример применения Engee https://meatindustry.tech/tpost/o7ojnifdh1-modelirovanie-v-myasopererabotke-neozhid https://meatindustry.tech/tpost/o7ojnifdh1-modelirovanie-v-myasopererabotke-neozhid?amp=true Thu, 14 Aug 2025 09:54:00 +0300

Моделирование в мясопереработке: неожиданный успешный пример применения Engee

Обычно говоря о моделировании инженерных систем, мы представляем автомобили, самолеты, спутники, радиолокационные системы или что-то в этом роде. Сегодня покажем, что сферы применения Engee намного шире. И сделаем это на примере проекта, выполненного для Федерального научного центра пищевых систем имени В.М. Горбатова.

Суть проекта заключалась в моделировании процесса измельчения замороженного мясного сырья для прогнозирования степени его измельчения. Если говорить простыми словами – создали модель системы управления промышленной мясорубки!
В ходе исследования была разработана модель системы автоматизированного управления (САУ) процессом измельчения мясного сырья. Она обеспечивает контроль ключевых параметров через настройку регуляторов, с учетом технологических особенностей оборудования и требований производства.

Модель учитывала нелинейные характеристики электромеханических преобразований и переменную нагрузку на фрезерный измельчитель, описываемую как стационарный эргодический процесс.

Методом Монте-Карло на управляющей вычислительной машине (УВМ) были определены числовые характеристики процесса - математическое ожидание и дисперсия - на основе экспериментальных данных. Методом оценки спектральной плотности была определена передаточная функция формирующего фильтра. Это позволило создать цифровую модель САУ, обеспечивающую прогнозирование степени измельчения через анализ зависимости между частотой вращения фрезы (2289,14 об/мин при скорости подачи 0,0243 м/с) и размером частиц.

С помощью библиотеки механики и электричества была реализована модель электропривода и воздействий на него в процессе измельчения мясного сырья.
Также был разработан интерактивный скрипт, в котором рассчитываются математическое ожидание и среднеквадратическое отклонение размеров мясных частиц (кусочков фарша).
Ниже представлены результаты вычислений, полученные в Engee: математическое ожидание и среднеквадратическое отклонение 98 и 13 мкм соответственно. Полученные результаты сравнивали с результатами исследований, проводимых ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова на говядине 2-го сорта с использованием измельчителя консольного типа с мелкозубчатой фрезой. Зафиксированные расхождения между результатами находились в пределах допустимой нормы.
Результаты проекта были представлены на секции Ученого совета «Биотехнологии, процессы и оборудование для мясных систем» ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова и получили высокую оценку экспертов.

ЦИТМ Экспонента

]]> Уфимский МКК увеличит выработку на 30% за счет внедрения технологий бережливого производства https://meatindustry.tech/tpost/zoemckgo11-ufimskii-mkk-uvelichit-virabotku-na-30-z https://meatindustry.tech/tpost/zoemckgo11-ufimskii-mkk-uvelichit-virabotku-na-30-z?amp=true Fri, 15 Aug 2025 07:59:00 +0300

Уфимский МКК увеличит выработку на 30% за счет внедрения технологий бережливого производства

«Уфимский мясоконсервный комбинат» (предприятие Группы «ПРОДО») увеличит выработку по операции упаковки сосисок на 30%. На предприятии подвели промежуточные итоги внедрения федерального проекта «Производительность труда». Результаты озвучены в рамках Дня информирования в Правительстве Республики Башкортостан.

При поддержке Регионального центра компетенций Республики Башкортостан «Уфимский мясоконсервный комбинат» внедряет проект «Производительность труда» на участке упаковки сосисок. За три месяца рабочая группа предприятия прошла обучение по девяти программам бережливого производства, включая картирование процессов, систему 5С, производственный анализ, стандартизированную работу, SMED, OEE и автономное обслуживание оборудования.

«Проект реализуется на участке по производству сосисок «Куриные», как продукта с высоким потенциалом роста. Уже по итогам трех месяцев, можно прогнозировать увеличение производительности на 25-30%», – отметил директор «Уфимского мясоконсервного комбината» Алексей Мочалов.

По словам руководителя проекта Регионального центра компетенций Тимура Низамова, на предприятии разработаны детальные планы мероприятий по участку упаковки и всему пилотному проекту, включающие улучшение логистики сырья, изменение линии упаковки и внедрение системы 5С, внедрение производственного анализа, быстрой переналадки, стандартизированной работы и гибкой загрузки участка. Следующим шагом станет тиражирование успешных практик на другие продуктовые линии предприятия.

Федеральный проект «Производительность труда» - это комплекс мер государственной поддержки бизнеса, направленный на повышение эффективности и конкурентоспособности российских предприятий. Проект предоставляет участникам бесплатную экспертную поддержку, доступ к цифровым сервисам и льготным финансовым инструментам.

«Уфимский мясоконсервный комбинат» — один из крупнейших производителей мясной продукции в Республике Башкортостан. Объем производства предприятия – около 12 тыс. тонн в год, ассортименте выпускаемой продукции включает колбасы, консервы, полуфабрикаты. Большая часть продукции производится по ГОСТу.

Источник

]]> Центр геномной селекции «Мираторг-генетика» подтвердил соответствие международным стандартам качества https://meatindustry.tech/tpost/312xhy8l01-tsentr-genomnoi-selektsii-miratorg-genet https://meatindustry.tech/tpost/312xhy8l01-tsentr-genomnoi-selektsii-miratorg-genet?amp=true Fri, 15 Aug 2025 08:06:00 +0300

Центр геномной селекции «Мираторг-генетика» подтвердил соответствие международным стандартам качества

Федеральная служба по аккредитации подтвердила соответствие Центра геномной селекции компании «Мираторг» (ООО «Мираторг-генетика») требованиям международного стандарта ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Это гарантирует высочайший уровень точности и надежности проводимых исследований. Кроме того, центр расширил область аккредитации, включив в нее методику «Достоверность происхождения крупного рогатого скота по микросателлитным маркерам» (приказ №ПК1РА-472, номер в реестре: RA.RU.21РН03).

Геномная селекция — ключевой инструмент повышения рентабельности фермерских хозяйств. Современные методы исследований, применяемые в центре, позволяют отбирать животных с ценными хозяйственными признаками: устойчивость к болезням, высокая плодовитость, быстрый набор массы, качество мяса или молока и другие, а также снижать затраты на содержание поголовья за счет раннего прогнозирования продуктивности и улучшать генетический потенциал стада, повышая конкурентоспособность сельхозпроизводителей, в том числе, на мировом рынке.

Центр геномной селекции «Мираторга» проводит более 400 000 исследований ДНК ежегодно и входит в ТОП-10 мировых генетических лабораторий для животноводства. Инвестиции компании в современное оборудование и технологии составили 200 млн рублей.

«Мы добровольно подтверждаем соответствие международным стандартам, потому что для нас важно, чтобы каждое исследование приносило фермеру реальную экономическую выгоду. Наша цель — помочь российским животноводам повысить эффективность хозяйств и успешно конкурировать с зарубежными производителями», — прокомментировали в пресс-службе компании «Мираторг».

О центре

Центр геномной селекции «Мираторг-генетика» — ведущая российская лаборатория, специализирующаяся на генетических исследованиях в животноводстве. Работает с 2019 года, предоставляя фермерам научно обоснованные решения для селекции и повышения продуктивности скота.

Источник

]]> Погружение в агропрофессии с детского лагеря https://meatindustry.tech/tpost/x1arbt3ap1-pogruzhenie-v-agroprofessii-s-detskogo-l https://meatindustry.tech/tpost/x1arbt3ap1-pogruzhenie-v-agroprofessii-s-detskogo-l?amp=true Fri, 15 Aug 2025 08:09:00 +0300

Погружение в агропрофессии с детского лагеря

Компания АГРОЭКО запускает первую тематическую смену агропрофессий в воронежском детском оздоровительном лагере «Маяк». В августе 260 школьников начнут знакомиться с востребованными специальностями в сельском хозяйстве.

Тематическая смена, которая продлится 10 дней, объединит детей сотрудников компании АГРОЭКО. Проект нацелен на популяризацию сельскохозяйственных профессий среди молодёжи и раннюю профориентацию. Воспитанники изучат самые популярные и перспективные специальности, среди которых агроном, ветеринарный врач, механизатор, аппаратчик комбикормового производства и другие. Обучение пройдёт в игровом формате. Дети смогут больше узнать о работе в АПК, участвуя в конкурсах, викторинах и соревнованиях.
«Современный АПК нуждается в молодых специалистах, готовых расти и развиваться вместе с отраслью. Мы ведём активную работу с подрастающим поколением, чтобы показать, как интересна, многогранна и престижна работа в аграрном секторе. Компания не просто строит предприятия, обеспечивая рабочие места, но и максимально комплексно подходит к созданию условий для молодого поколения, которое планирует свою жизнь и развитие на малой родине», – отметила Екатерина Кирилина, директор по персоналу АГРОЭКО.
В рамках популяризации агропрофессий компания в партнерстве с Воронежским аграрным университетом открывает профильные агротехнические классы в районных школах. В ходе реализации программы «Профессионалитет» в Павловском техникуме полностью отремонтированы и оснащены современным оборудованием 13 новых лабораторий. Компания реализует комплексные программы поддержки и развития сотрудников: от индивидуальных программ обучения и развития до предоставления корпоративного жилья.

Источник

]]> Экономист Холод объяснил причины постоянного роста цен на мясо https://meatindustry.tech/tpost/rp25bhezg1-ekonomist-holod-obyasnil-prichini-postoy https://meatindustry.tech/tpost/rp25bhezg1-ekonomist-holod-obyasnil-prichini-postoy?amp=true Fri, 15 Aug 2025 08:17:00 +0300

Экономист Холод объяснил причины постоянного роста цен на мясо

Доктор экономических наук Леонид Холод объяснил причины постоянного роста цен на мясную продукцию в России. По мнению эксперта, ключевым фактором стал дисбаланс между спросом и предложением на внутреннем рынке.
Эксперт в беседе с радио Sputnik прокомментировал устойчивую тенденцию к росту цен на говядину и баранину. Холод связал это явление с хроническим дефицитом производства мясной продукции в стране.

По его словам, сокращение объемов производства говядины приводит к закономерному увеличению стоимости, при этом ситуацию усугубляют растущие издержки производителей, включая расходы на корма, содержание животных и оплату труда.

Эксперт отметил, что ценовая динамика сдерживается покупательной способностью населения. При сохранении высоких темпов инфляции возможно подорожание мясной продукции на 10-15%, однако чрезмерный рост цен может поставить под угрозу существование самих производителей.

Холод также указал на зависимость российского рынка от импортных поставок мяса как на дополнительный фактор, влияющий на стоимость продукции.

Источник

]]> Югорские деликатесы покоряют столицу на фестивале «Вкусы России» https://meatindustry.tech/tpost/87g5rjn721-yugorskie-delikatesi-pokoryayut-stolitsu https://meatindustry.tech/tpost/87g5rjn721-yugorskie-delikatesi-pokoryayut-stolitsu?amp=true Fri, 15 Aug 2025 08:31:00 +0300

Югорские деликатесы покоряют столицу на фестивале «Вкусы России»

Ханты-Мансийский автономный округ представил свои гастрономические богатства на ежегодной ярмарке региональных брендов в Москве. На ВДНХ собрались производители из 60 регионов страны, чтобы показать свои уникальные продукты.

В югорском павильоне гости могут познакомиться со всем разнообразием местной кухни. Здесь представлены мясные и рыбные деликатесы, дикоросы и необычные сладости. Среди изюминок — таволожная моченая морошка, «живой» шоколад из Сургута, сибирские консервы и мармелад с местными ягодами. Всего выставлено около 130 наименований продуктов.

Кстати, сосьвинская селедка и кондинские белые грибы уже стали визитной карточкой региона. Посетители могут не только увидеть, но и попробовать эти деликатесы.

Фестиваль «Вкусы России» продлится до 24 августа. Это отличная возможность для москвичей и гостей столицы открыть для себя гастрономическое богатство нашей страны.

Источник

]]> Ученые ищут ответ, могут ли куры нести яйца с микропластиком https://meatindustry.tech/tpost/6v25e5b6r1-uchenie-ischut-otvet-mogut-li-kuri-nesti https://meatindustry.tech/tpost/6v25e5b6r1-uchenie-ischut-otvet-mogut-li-kuri-nesti?amp=true Fri, 15 Aug 2025 12:40:00 +0300

Ученые ищут ответ, могут ли куры нести яйца с микропластиком

Ученые Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) завершили первый этап исследования по изучению накопления микропластика в организме кур-несушек.
«Основная цель работы — оценка способности частиц микропластика накапливаться в тканях и органах птицы, а также их возможного переноса в яйца при регулярном поступлении с кормом», — уточняется в сообщении.

Согласно научным данным, частицы микропластика уже обнаружены не только в рыбе и морепродуктах, но и в яблоках, грушах, моркови и других овощах. Кроме того, его следы идентифицированы в продукции животноводства — меде, мясе, а также в домашней птице.

Известно, что микропластик способен накапливаться в тканях живых организмов, провоцируя окислительный стресс, клеточные повреждения. Из-за этого развиваются хронические воспалительные процессы. «Однако подавляющее большинство данных о токсичности и бионакоплении микропластика получено на лабораторных грызунах. Исследования, затрагивающие сельскохозяйственные виды животных, в том числе птицу, крайне ограниченны», — отмечают ученые.

Сложность контроля микропластика в продукции животного происхождения связана как с отсутствием универсальных аналитических методик, так и с высокой вариативностью самих частиц — размером, формой, химической природой.

Исследования ВГНКИ направлены на формирование доказательной базы, необходимой для дальнейшей разработки подходов к нормированию, контролю и мониторингу микропластика в мясе, яйцах, рыбе и других объектах ветеринарного надзора. Полученные результаты будут также способствовать более точной оценке потенциальных рисков.

Проект реализуют специалисты отдела доклинических исследований, лаборатории контроля качества лекарственных средств и отдела научного планирования и НИР ФГБУ «ВГНКИ» в сотрудничестве с химическим факультетом МГУ имени М. В. Ломоносова.

Источник

]]> В Ростовской области с молотка за 300 млн продают производственный комплекс птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/f05d3tby91-v-rostovskoi-oblasti-s-molotka-za-300-ml https://meatindustry.tech/tpost/f05d3tby91-v-rostovskoi-oblasti-s-molotka-za-300-ml?amp=true Fri, 15 Aug 2025 12:55:00 +0300

В Ростовской области с молотка за 300 млн продают производственный комплекс птицефабрики

С молотка за 300 миллионов рублей в Ростовской области пытаются продать производственный комплекс птицефабрики. Информация о проводимых торгах появилась на сайте «ГИС торги».

На торги выставили современный производственный комплекс в ростовской области, который является частью исторической ильичевской племенной птицефабрики. Комплекс расположен в пяти километрах от города Новошахтинск . Общая площадь территории - 65 тысяч квадратных метров, из которых 50 тысяч квадратных метров отведены под производственные нужды.

На территории птицефабрики расположены 41 здание и сооружение, все здания обеспечены газификацией, а также системами водо- и теплоснабжения.

Одним из ключевых объектов является отдельно стоящий цех убоя, который способен одновременно содержать 35 тысяч взрослых птиц и 20 тысяч молодняка.

В дополнение к зданиям, к имущественному комплексу прилагается земельный участок площадью 55 гектаров. Общая стоимость всех лотов стартует от 300 миллионов рублей.

Подать заявку на участие в торгах можно до 20 октября. Сами торги начнут проводить уже с 25 августа.

Источник

]]> Экспорт индейки из Башкирии в Азербайджан вырос на 20% https://meatindustry.tech/tpost/jvkrrb66t1-eksport-indeiki-iz-bashkirii-v-azerbaidz https://meatindustry.tech/tpost/jvkrrb66t1-eksport-indeiki-iz-bashkirii-v-azerbaidz?amp=true Fri, 15 Aug 2025 13:03:00 +0300

Экспорт индейки из Башкирии в Азербайджан вырос на 20%

Башкирия на 20 процентов увеличила экспорт мяса индейки в Азербайджан, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщили в управлении Россельхознадзора по региону.
Накануне сотрудники надзорного ведомства проконтролировали еще 18,5 тонны замороженных полуфабрикатов из мяса индейки, подготовленных мелеузовским предприятием по выращиванию птицы и производстве мясных полуфабрикатов для экспорта в Азербайджан. Очередная, пятнадцатая с начала этого года партия замороженной индейки прошла досмотр на Государственной границе РФ и транспорте Россельхознадзора.

Всего с начала года из Башкирии в эту закавказскую республику экспортировано 271,5 тонны замороженных полуфабрикатов из мяса индейки. Это на 43,5 тонны больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Перед экспортом образцы полуфабрикатов прошли лабораторные исследования в полном объеме и соответствует требованиям страны-импортера, отметили в Россельхознадзоре.

На партию мясной продукции выдан экспортный ветеринарный сертификат.

Ранее управление Россельхознадзора по Башкирии проконтролировало 27 тонн замороженных полуфабрикатов из мяса индейки, подготовленных для экспорта в Демократическую Республику Конго.

Источник

]]> Сотрудникам «ПРОДО Тюменский бройлер» присвоены сертификаты тренеров по бережливому производству https://meatindustry.tech/tpost/5dzsd9u2s1-sotrudnikam-prodo-tyumenskii-broiler-pri https://meatindustry.tech/tpost/5dzsd9u2s1-sotrudnikam-prodo-tyumenskii-broiler-pri?amp=true Mon, 18 Aug 2025 07:29:00 +0300

Сотрудникам «ПРОДО Тюменский бройлер» присвоены сертификаты тренеров по бережливому производству

Сотрудники птицеводческого предприятия Группы «ПРОДО» «ПРОДО Тюменский бройлер» - в числе сертифицированных тренеров по бережливому производству. Программу подготовки Федерального центра компетенций в сфере производительности труда (ФЦК) прошли начальник управления качества Алена Груздева и начальник цеха убоя Дарья Тюменцева.

Обучение проходило параллельно с внедрением на предприятии инструментов «бережливого производства» в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпрограммы «Эффективная и конкурентная экономика». Тестовыми площадками на птицефабрике стали цех по производству полуфабрикатов для сети ресторанов «Ростикс», участки разделки и упаковки.

К проекту «Производительность труда» птицефабрика присоединилась в апреле 2025 года. Под руководством специалистов ФЦК руководители цехов, мастера и сотрудники технической дирекции подробно изучили планирование и анализ, выявили возможные потери на производстве, а также освоили методы быстрой переналадки, автономного обслуживания техники и стандартизации рабочих процессов.

«Цель на ближайшее время - сократить время на переналадку оборудования и другие технологические процессы, в среднем, на 30%. При наличии двух квалифицированных тренеров внутри предприятия, достичь таких показателей будет гораздо проще», - отметил директор «ПРОДО Тюменский бройлер» Алексей Кискинбаев.

Птицефабрика «ПРОДО Тюменский бройлер» входит в состав Группы «ПРОДО», одного из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы и колбасных изделий. Предприятие выпускает свыше 38 тыс. тонн продукции в год под брендами «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка», «Халиф», «Наша Ряба», оснащено высокотехнологичным оборудованием и имеет развитую сеть сбыта. Продукция реализуется в Тюменской, Курганской, Челябинской и Свердловской областях, а также в Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском автономных округах.

Источник

]]> В Среднеуральске планируют создать производство по переработке мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/ma2srgnbi1-v-sredneuralske-planiruyut-sozdat-proizv https://meatindustry.tech/tpost/ma2srgnbi1-v-sredneuralske-planiruyut-sozdat-proizv?amp=true Mon, 18 Aug 2025 07:53:00 +0300

В Среднеуральске планируют создать производство по переработке мясной продукции

На рабочей встрече с заместителем министра экономики Свердловской области Александром Немтиновым глава Среднеуральска Алексей Стасенок обсудил перспективные проекты развития города. Об этом глава округа рассказал в своём telegram-канале.
Среди них Среднеуральская птицефабрика. Уже есть крупный инвестор — компания «Сибагро», которая планирует создать на базе птицефабрики производство по переработке мясной продукции. Проект уже готов, в ближайшие два-три месяца начнутся работы, поделился Алексей Стасенок.

Источник

]]> Птицефабрика «Пионерское» получила 110 тысяч племенных яиц для восстановления производства https://meatindustry.tech/tpost/u6h96lbpo1-ptitsefabrika-pionerskoe-poluchila-110-t https://meatindustry.tech/tpost/u6h96lbpo1-ptitsefabrika-pionerskoe-poluchila-110-t?amp=true Mon, 18 Aug 2025 07:59:00 +0300

Птицефабрика «Пионерское» получила 110 тысяч племенных яиц для восстановления производства

Камчатская птицефабрика «Пионерское» сделала важный шаг к полному восстановлению своего производства. На предприятие поступила крупная партия из 110 тысяч штук племенного яйца, которое уже заложено в инкубаторы, сообщили в правительстве региона.

«Это уже третья поставка для восстановления поголовья. Через 21 день мы получим около 40 тысяч цыплят, которые затем переведем в промышленное стадо», — сообщил директор птицефабрики Павел Бочковой.

По словам руководителя, первые яйца от нового поголовья ожидаются в конце декабря — начале января. Это позволит предприятию постепенно наращивать объемы производства. Ранее, в январе и июне 2025 года, фабрика уже получила две партии цыплят общим количеством 200 тысяч голов.

Сейчас первая партия птиц обеспечивает производство 100 тысяч яиц ежедневно. Полное восстановление мощностей предприятия до 230-240 тысяч яиц в сутки запланировано на январь 2026 года.

Этот этап стал важной вехой в возрождении предприятия, которое играет ключевую роль в обеспечении Камчатского края свежими яйцами. Местные власти и потребители с нетерпением ждут полного возвращения фабрики к нормальной работе.

Источник

]]> Арбитражный суд завершил конкурсное производство на «Евродоне» https://meatindustry.tech/tpost/6smumg8481-arbitrazhnii-sud-zavershil-konkursnoe-pr https://meatindustry.tech/tpost/6smumg8481-arbitrazhnii-sud-zavershil-konkursnoe-pr?amp=true Mon, 18 Aug 2025 08:08:00 +0300

Арбитражный суд завершил конкурсное производство на «Евродоне»

Арбитражный суд Ростовской области завершил конкурсное производство в отношении ООО «Евродон» — в прошлом крупнейшего в России производителя индейки. Соответствующая информация содержится в материалах судебной картотеки.

Согласно решению суда, требования кредиторов, не удовлетворенные из-за недостаточности конкурсной массы, признаны погашенными. Это постановление станет основанием для внесения в Единый государственный реестр юридических лиц записи о ликвидации компании.

Суд также ранее определил общий размер субсидиарной ответственности основателя «Евродона» и группы компаний «Евродон» Вадима Ванеева — 39,28 млрд руб. Наибольшая сумма подлежит взысканию в пользу ООО «Ломан 2» — 31,27 млрд руб. Кроме того, Ванеев должен выплатить 949,6 млн руб. УФНС по Ростовской области, 73 млн руб. региональному министерству имущественных и земельных отношений, финансового оздоровления предприятий и организаций, десяткам других кредиторов — от нескольких миллионов до десятков миллионов рублей.

Часть требований кредиторов на сумму 6,84 млрд рублей будет удовлетворена путем взыскания и последующей продажи имущества бизнесмена. Остальная сумма подлежит взысканию в рамках законодательства о банкротстве.

В августе 2025 года право требования по субсидиарной ответственности Ванеева приобрел предприниматель из Грозного Евгений Артюхов. Цена сделки составила 2,2 млн руб.

Вадим Ванеев в начале 2000-х создал два крупнейших в стране проекта в сфере птицеводства — «Евродон» (индейка) и «Донстар» (утка). Под его руководством появились бренды «Индолина» и «Утолина», ставшие первыми на российском рынке продукции из индейки и утки в промышленных масштабах.

В 2016–2018 годах «Евродон» пережил несколько вспышек птичьего гриппа, общий ущерб от которых превысил 2,7 млрд руб. В 2018 году компания не смогла исполнить обязательства перед «ВЭБ Капиталом», управление перешло к госкорпорации, а впоследствии — к структурам ГК «Дамате».

Параллельно процедуру банкротства прошел и «Донстар». Его активы в 2024 году были выкуплены «Дамате», которая возобновила производство. В марте 2025 года суд также привлек Ванеева к субсидиарной ответственности по обязательствам «Донстара» на сумму 6,6 млрд руб.

С завершением конкурсного производства «Евродон» юридически прекращает существование, а сам Вадим Ванеев остается должником по многомиллиардным обязательствам перед государством и частными кредиторами.

Источник

Источник фото

]]> В последние годы Дагестан стал одним из лидеров в регионе по производству мяса КРС https://meatindustry.tech/tpost/cc5yv402a1-v-poslednie-godi-dagestan-stal-odnim-iz https://meatindustry.tech/tpost/cc5yv402a1-v-poslednie-godi-dagestan-stal-odnim-iz?amp=true Mon, 18 Aug 2025 08:29:00 +0300

В последние годы Дагестан стал одним из лидеров в регионе по производству мяса КРС

Все знают Дагестан как флагман по производству баранины, но в последние годы республика стала также одним из лидеров в регионе по производству мяса КРС.

Спрос на говядину есть, поэтому растет количество откормочных площадок. В Карабудахкентском районе 26 тысяч голов крс, из них 60 процентов на откорме. В большинстве случае поголовье в хорошем состоянии отметил руководитель аграрного ведомства Зураб Куччаев в ходе своего визита в этот муниципалитет.

В числе передовых хозяйство «Аслан». Эта ферма функционирует с 2002 года и сегодня здесь около 800 голов скота, в том числе 500 коров и 300 бычков на откорме. Хозяйство не раз участвовало в конкурсах Минсельхоза РД на получение грантовой поддержки.

Врио министра сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Зураб Куччаев поблагодарил за проявляемую активность главу КФХ Каримулу Пайзулаева и уверил, что и в дальнейшем аграрное ведомство будет оказывать всю необходимую поддержку.

Что же касается других ферм и откормочных площадок муниципалитета, то здесь необходимо улучшить работу по биркованию скота.

Источник

Источник фото

]]> «Павловская курочка» ответит за питание нижегородских футболистов https://meatindustry.tech/tpost/1xg9z01jn1-pavlovskaya-kurochka-otvetit-za-pitanie https://meatindustry.tech/tpost/1xg9z01jn1-pavlovskaya-kurochka-otvetit-za-pitanie?amp=true Mon, 18 Aug 2025 08:52:00 +0300

«Павловская курочка» ответит за питание нижегородских футболистов

Футбольный клуб «Пари Нижний Новгород» объявил о начале партнерства с компанией «Павловская курочка». Информация об этом опубликована пресс-службой нижегородской команды.

Теперь поставщик мясной продукции, являющийся частью агрохолдинга «Русское поле», станет регулярно обеспечивать футболистов и тренерский штаб сбалансированным питанием, богатым белком. Поставки куриного мяса и яиц в «Пари НН» будут осуществляться еженедельно.

Как заявил генеральный директор футбольного клуба, Давид Мелик-Гусейнов, «Павловская курочка» зарекомендовала себя как надежное предприятие, выпускающее продукцию превосходного качества.

Сбалансированное и здоровое питание играет ключевую роль для профессиональных спортсменов. Я убежден, что наше партнерство с новым спонсором позитивно скажется на результатах команды, что, несомненно, порадует как нас, так и наших болельщиков, – подчеркнул он.

Источник

]]> Россия усиливает экспорт халяльной продукции в Узбекистан https://meatindustry.tech/tpost/6xr14yy2t1-rossiya-usilivaet-eksport-halyalnoi-prod https://meatindustry.tech/tpost/6xr14yy2t1-rossiya-usilivaet-eksport-halyalnoi-prod?amp=true Mon, 18 Aug 2025 08:53:00 +0300

Россия усиливает экспорт халяльной продукции в Узбекистан

Россия активно наращивает экспорт продукции, соответствующей стандартам "Халяль".

Как сообщил руководитель представительства Российского экспортного центра в Узбекистане Павел Буханов на конференции в пресс-центре Sputnik, в последние годы в России усилилось внимание к получению халяль-сертификатов. Эти требования актуальны и для рынка Узбекистана.

В ряде узбекских компаний уже контролируется соблюдение всех процедур сертификации. При этом без подтверждения со стороны импортеров могут возникнуть трудности с поставками, даже при наличии документов о "халяльности".

По словам Буханова, большинство российских компаний сегодня учитывают требования халяль, однако часть производителей все еще воспринимает их формально.
"Если у российского производителя выпускается мясная продукция, он абсолютно четко понимает, что ему нужен сертификат халяльности. И мы со стороны представительства всегда напоминаем о его необходимости", – подчеркнул представитель РЭЦ.
Он также рассказал, что ключевая цель России и Узбекистана в области товарооборота – так называемая задача "30-30". То есть доведение взаимной торговли до 30 миллиардов долларов к 2030 году.

По его словам, добиться этой цели можно путем ослабления имеющихся барьеров и сложностей, а также наращивания инвестиционных проектов.

Напомним, что С 1 мая 2025 года в Узбекистане разрешили маркировать продукцию и услуги знаком "Халяль", если они соответствуют стандартам Института стандартов и метрологии исламских стран (SMIIC).

Источник

Источник фото

]]> Консервы из «мяса морского зверя» показали Путину в Магадане https://meatindustry.tech/tpost/x0gdc20hs1-konservi-iz-myasa-morskogo-zverya-pokaza https://meatindustry.tech/tpost/x0gdc20hs1-konservi-iz-myasa-morskogo-zverya-pokaza?amp=true Mon, 18 Aug 2025 12:36:00 +0300

Консервы из «мяса морского зверя» показали Путину в Магадане

Президент России Владимир Путин в Магадане побывал на заводе по изготовлению рыбного жира «Омега Си», где ознакомился с местной продукцией и Главе государства показали «мясо морского зверя» – консервы из нерпы.

В рамках визита российскому лидеру показали работу лаборатории на территории предприятия «Омега Си», где специалисты проверяют качество готовой продукции. Также Путину рассказали об уникальной технологии очистки рыбного жира, благодаря которой удается повысить содержание жирных кислот до 90%, тогда как в классическом варианте их всего 20-30%.

Губернатор Магаданской области Сергей Носов представил главе государства продукцию, изготовленную по технологии коренных и малочисленных народов региона. По его словам, это мясо считается очень полезным по своим свойствам для подводников.

«Мясо морского зверя. Какого зверя?» – заинтересованно спросил президент и взял банку консервов в руки.

Носов уточнил, что это ларга, так называемый морской заяц, нерпа.

Источник

]]> Дагестанские деликатесы покоряют Москву https://meatindustry.tech/tpost/vaiphxsna1-dagestanskie-delikatesi-pokoryayut-moskv https://meatindustry.tech/tpost/vaiphxsna1-dagestanskie-delikatesi-pokoryayut-moskv?amp=true Mon, 18 Aug 2025 12:49:00 +0300

Дагестанские деликатесы покоряют Москву

На площадке ВДНХ стартовал масштабный гастрономический фестиваль «Вкусы России», который ежегодно привлекает более полутора миллионов гостей.

В этом году, с 14 по 24 августа, свои продукты представляют участники из 77 регионов страны, среди которых особое место занимает Дагестан, удививший посетителей уникальными мясными деликатесами.

Дагестан с успехом демонстрирует изысканный кебаб из дагестанской баранины, а также легендарный бренд «Баранди» из Ботлихского района. Этот продукт считается эталоном качества в переработке мяса, предлагая баранину шоковой заморозки и высококачественные полуфабрикаты, которые уже успели завоевать признание столичных гурманов.

Главная миссия фестиваля – собрать в одном месте лучшие крафтовые продукты со всех уголков России, позволяя гостям познать богатую культуру многонациональной страны через её кулинарное наследие. На площадке представлено более 300 производителей, охватывающих географию от Кольского полуострова до Кавказа и от Балтики до Дальнего Востока.

Помимо дагестанских угощений, сердца москвичей и гостей столицы уже успели покорить тающие во рту карачаевские хычины, легендарные бурятские буузы, блюда и салаты из свежайшей якутской рыбы, изысканная сибирская оленина, а также разнообразная выпечка и многое другое.

На протяжении десяти дней фестиваля участников и гостей ожидает насыщенная культурно-развлекательная программа, включающая кулинарные шоу, мастер-классы, интерактивные мероприятия, выступления артистов и яркие концерты.

Стоит отметить, что фестиваль «Вкусы России» впервые проходил в 2020-2021 годах в формате национального конкурса региональных брендов продуктов питания. С 2022 года мероприятие приобрело статус полноценного гастрономического фестиваля и ежегодно организуется совместно Министерством сельского хозяйства РФ и Правительством Москвы.

Источник

]]> Дебиторскую задолженность «Птицефабрики имени Черникова» выставили на торги https://meatindustry.tech/tpost/kykkm3bgh1-debitorskuyu-zadolzhennost-ptitsefabriki https://meatindustry.tech/tpost/kykkm3bgh1-debitorskuyu-zadolzhennost-ptitsefabriki?amp=true Mon, 18 Aug 2025 12:57:00 +0300

Дебиторскую задолженность «Птицефабрики имени Черникова» выставили на торги

С молотка пытаются реализовать право требования к волгодонской компании «Пилот», которая задолжала больше миллиона рублей.
Дебиторскую задолженность «Птицефабрики имени Черникова» выставили на торги. Информация об этом появилась на сайте единого реестра сведений о банкротстве.

На аукцион выставлен всего один лот, стоимостью 1,1 миллион рублей. В него входит право требования к ООО «Пилот», который задолжал предприятию. Торги пройдут 18 сентября.

Напомним, птицефабрика была создана в 1929 году как колхоз имени А.А. Черникова. В 1996 году предприятие преобразовано в ЗАО. Со временем оно стало одним из крупнейших предприятий Юга России по разведению сельскохозяйственной птицы. Однако в 2019 году что-то пошло не так и предприятие признали банкротом. С этих пор имущество предприятия распродается

Источник

]]> Закрытие Ржевской птицефабрики: что ждет работников и регион https://meatindustry.tech/tpost/lmt0u614z1-zakritie-rzhevskoi-ptitsefabriki-chto-zh https://meatindustry.tech/tpost/lmt0u614z1-zakritie-rzhevskoi-ptitsefabriki-chto-zh?amp=true Mon, 18 Aug 2025 12:59:00 +0300

Закрытие Ржевской птицефабрики: что ждет работников и регион

Птицефабрика, расположенная в поселке Есинка Ржевского округа, объявила о закрытии на реконструкцию, что вызвало значительное беспокойство среди местных жителей и работников предприятия. С начала января следующего года фабрика приостановит свое производство, оставив без работы около 300 сотрудников.
Причины закрытия

Руководство птицефабрики объясняет необходимость реконструкции желанием модернизировать оборудование и улучшить условия труда, а также повысить качество продукции. В последние годы наблюдается растущая конкуренция на рынке птицеводства, и для того чтобы оставаться конкурентоспособными, фабрика нуждается в обновлении технологий и оптимизации производственных процессов.

Однако такие изменения имеют свою цену — временное закрытие предприятия приведет к увольнениям. Работники, которые уже много лет трудятся на фабрике, выражают свою обеспокоенность по поводу будущего. Многие из них не знают, как будут обеспечивать свои семьи в условиях отсутствия работы.

Реакция работников и местных властей

Сотрудники птицефабрики уже начали обсуждать свои дальнейшие шаги. Некоторые из них планируют обратиться в местные органы власти за помощью в поиске новой работы. Местные профсоюзы также активизировались, чтобы защитить права работников и оказать им поддержку в этот непростой период.

Представители администрации Ржевского округа отметили, что будут активно работать над поиском новых рабочих мест для уволенных сотрудников. В планах — привлечение инвестиций в регион и развитие других отраслей, которые смогут создать новые рабочие места.

Влияние на экономику региона

Закрытие птицефабрики, безусловно, скажется на экономике региона. Птицеводство является одной из значимых отраслей в Тверской области, и потеря такого крупного предприятия может негативно отразиться на местном бюджете и социальных программах. Кроме того, это может вызвать цепную реакцию в смежных отраслях, таких как переработка и продажа мяса.

Однако, с другой стороны, модернизация и реконструкция могут привести к созданию более эффективного и прибыльного производства в будущем, что в долгосрочной перспективе может благоприятно сказаться на экономике региона.

Закрытие птицефабрики в Есинке — это сложная ситуация, которая затрагивает не только работников, но и всю местную общину. Важно, чтобы власти и руководство предприятия нашли оптимальные решения, которые помогут минимизировать негативные последствия для людей и экономики региона. Время покажет, как быстро и эффективно пройдет процесс реконструкции, и сможет ли фабрика вернуться к полноценной работе, обеспечивая рабочие места и стабильность для жителей Тверской области.

Источник

]]> Россия увеличила поставки мяса птицы за границу на 23% https://meatindustry.tech/tpost/5pudus1nu1-rossiya-uvelichila-postavki-myasa-ptitsi https://meatindustry.tech/tpost/5pudus1nu1-rossiya-uvelichila-postavki-myasa-ptitsi?amp=true Mon, 18 Aug 2025 13:03:00 +0300

Россия увеличила поставки мяса птицы за границу на 23%

Экспорт мяса птицы из России в январе—июле достиг $530 млн. В натуральном выражении он вырос на 23% год к году, в денежном — на 31%. Увеличивать поставки аграриям помогает снижение конкуренции на рынке Китая и открытие новых стран. Зависимость бизнеса от экспорта будет расти из-за увеличения производства и ограниченного спроса внутри страны. Но если его объем превысит 15–20% объема выпуска, появятся угрозы для внутреннего рынка.
Объем российского экспорта мяса птицы в январе—июле составил 262 тыс. тонн стоимостью $530 млн (42,3 млрд руб.), подсчитали в федеральном центре «Агроэкспорт». Год к году значения выросли на 23% и 31% соответственно. Три четверти объема поставок сформировали части тушек и субпродукты кур — на $400 млн. По $60 млн у продукции из индейки и замороженных тушек кур.

Ключевым импортером птицы выступает Китай, сформировавший в январе—июле 43% выручки в сегменте, по данным «Агроэкспорта».

Закупать больше российской курятины страна, по словам президента Agrifood Strategies Альберта Давлеева, стала в том числе из-за сокращения поставок из США и Бразилии, которое объясняется вспышками птичьего гриппа.

Источник

]]> На Белгородском свинокомплексе «Сибагро» прошли производственные соревнования https://meatindustry.tech/tpost/bdyai77yc1-na-belgorodskom-svinokomplekse-sibagro-p https://meatindustry.tech/tpost/bdyai77yc1-na-belgorodskom-svinokomplekse-sibagro-p?amp=true Tue, 19 Aug 2025 08:05:00 +0300

На Белгородском свинокомплексе «Сибагро» прошли производственные соревнования

24 команды свиноводческих ферм предприятия участвовали в трёхмесячном марафоне, чтобы определить «Лучший участок Белгородского свинокомплекса «Сибагро».

Сотрудники состязались в перевыполнении плановых показателей. За каждый превышенный норматив команды получали баллы.

По итогам соревнований лучшими стали производственные участки ферм 2 и 3.1, а также фермы из г. Курска. Их специалисты перевыполнили плановые показатели, проявили лидерство и командный дух. 79 сотрудников-победителей получили денежные премии.

— Это не просто конкурс, а возможность проявить свой профессионализм, — подчеркнул Николай Махота, заместитель директора по производству Белгородского свинокомплекса «Сибагро». — Все четыре команды-победителя установили рекорды по вовлеченности и эффективности.

Источник

]]> Лесное царство и кулинарные мастер-классы: «Сибагро» приглашает на «Праздник Топора 2025» https://meatindustry.tech/tpost/1amnupt381-lesnoe-tsarstvo-i-kulinarnie-master-klas https://meatindustry.tech/tpost/1amnupt381-lesnoe-tsarstvo-i-kulinarnie-master-klas?amp=true Tue, 19 Aug 2025 08:09:00 +0300

Лесное царство и кулинарные мастер-классы: «Сибагро» приглашает на «Праздник Топора 2025»

В этом году «Сибагро» вновь станет участником самого яркого события лета – «Праздника Топора». Для гостей компания подготовила увлекательную интерактивную программу по мотивам русских народных сказок, кулинарные мастер-классы и авторский стрит-фуд.

Что ждет на площадке «Сибагро»?

  • Мастер-класс по лепке цветных пельмешек для детей – ребята смогут научиться готовить любимое сибирское блюдо под руководством шеф-поваров «Сибагро Гурмэ» и сразу же его попробовать. На прошлом празднике юные кулинары налепили 15 000 пельмешек.
  • Шоу-программа в лесном царстве у бабы Яги. Вместе с лесной колдуньей, царевной Мухоморихой и веселым Желудем мальчишки и девчонки попадут в мир волшебства и веселья.

А пока дети развлекаются, их мамы и папы отправятся в гастрономическое путешествие. Их будут ждать фирменные сочные сиб-бургеры, ароматные хот-доги на хрустящей золотистой булочке, пикантные куриные шашлычки и аппетитные колбаски-гриль. Все блюда приготовлены из мяса с собственных ферм.
Приезжайте всей семьей – будет интересно и обязательно вкусно. Село Зоркальцево, парк «Околица» с 22 по 24 августа.

Источник

]]> Иркутская область стала лидером в СФО по темпам роста производства мясной продукции и оптовой торговли https://meatindustry.tech/tpost/mgnlx48mj1-irkutskaya-oblast-stala-liderom-v-sfo-po https://meatindustry.tech/tpost/mgnlx48mj1-irkutskaya-oblast-stala-liderom-v-sfo-po?amp=true Tue, 19 Aug 2025 08:35:00 +0300

Иркутская область стала лидером в СФО по темпам роста производства мясной продукции и оптовой торговли

Иркутская область по итогам первого полугодия заняла первое место среди регионов Сибирского федерального округа по темпам роста производства мясной продукции и оптовой торговли. Такие данные приводит Иркутскстат.

Кроме того, регион находится на втором месте в СФО по темпам роста и душевому объему продажи товаров населению. Оборот организаций в расчете на одного жителя также обеспечил вторую позицию в рейтинге.

Общая площадь введенного в строй жилье составила за шесть месяцев 2025 года 1,094 млн кв. м, что на 28% больше, чем год назад. Это позволило Приангарью занять в рейтинге сибирских регионов второе место по данному показателю.

За январь - июнь 2025 года выполнено строительных работ на сумму 122 млрд руб., по этому показателю Иркутская область уступает Новосибирской области и Красноярскому краю, как в абсолютном выражении, так и при расчете на душу населения.

В Приангарье отмечен наименьший рост цен на товары и услуги по отношению к июню прошлого года. Также среди сибирских регионов Иркутская область выделяется минимальной напряженностью на регистрируемом рынке труда. На 100 вакансий приходится 16 человек, ищущих работу.

Средняя зарплата в мае составила 98 994 руб., выше только в Красноярском крае - 105 803 руб.

Источник

]]> Группа Fesco доставила первую партию замороженных продуктов питания из Новороссийска в Оман https://meatindustry.tech/tpost/b0zz7oa2p1-gruppa-fesco-dostavila-pervuyu-partiyu-z https://meatindustry.tech/tpost/b0zz7oa2p1-gruppa-fesco-dostavila-pervuyu-partiyu-z?amp=true Tue, 19 Aug 2025 08:37:00 +0300

Группа Fesco доставила первую партию замороженных продуктов питания из Новороссийска в Оман

Транспортная группа Fesco (предприятие в контуре управления госкорпорации "Росатом") реализовала доставку первого рефрижераторного контейнера с российскими продуктами питания из Новороссийска в порт Сохар (государство Оман). Об этом говорится в сообщении группы от 18 августа.

Оператором перевозки выступила дочерняя компания "Дальрефтранс", отвечающая в группе за транспортировку режимных и скоропортящихся грузов.

Первый рефконтейнер, груженный замороженными мясными полуфабрикатами весом 25,5 тонны, доставили автотранспортом со склада клиента из Брянска в Новороссийск. Здесь его разместили на контейнеровозе Группы, который отправился в рамках регулярной линии FESCO Indian Line West в порт трансшипмента Джебель-Али (ОАЭ). Оттуда 16 августа груз доставили фидерным судном до конечной точки – в порт Сохар.

«Страны Персидского залива – регион, открывающий колоссальные возможности для российских экспортеров. FESCO видит здесь растущий спрос на отечественную продукцию и системно развивает географию поставок грузов в этом направлении. Так, в начале марта "Дальрефтранс" отправил из Новороссийска рефконтейнеры с продуктами питания в два новых порта – катарский Хамад и кувейтский Шувайх. А в апреле впервые организовали доставку фиников из Джебель-Али в Россию. Это свидетельствует о формировании двусторонних торговых потоков», – рассказал генеральный директор "Дальрефтранса" Андрей Гречкин.

Источник

]]> Гигантский бык-герефорд Демьян из Пермского края признан лучшим в России https://meatindustry.tech/tpost/gifandyc51-gigantskii-bik-gereford-demyan-iz-permsk https://meatindustry.tech/tpost/gifandyc51-gigantskii-bik-gereford-demyan-iz-permsk?amp=true Tue, 19 Aug 2025 08:38:00 +0300

Гигантский бык-герефорд Демьян из Пермского края признан лучшим в России

В Ленинградской области на Всероссийском форуме «Мясное скотоводство 2025 – Перезагрузка» свои достижения представили лучшие агропредприятия России. Победу в номинации «Лучший бык 2024 года рождения породы герефорд» стал бычок из Пермского края.

ООО «Красотинское» из Березовского округа Пермского края представило на конкурс трех быков герефордской породы. Годовалый бык Демьян покорил экспертов широкими массивными ребрами, широкой задней частью и крупным размером. Агропредприятие из Прикамья является одним из ведущих племенных репродукторов страны, разводящих герефордскую и абердин-ангусскую породы крупного рогатого скота.

Взрослый бык-герефорд достигает веса до 1 тонны, в отдельных случаях он может весить 1,5 тонны. Герефордская порода крупного рогатого скота отличается мраморным мясом с равномерной прослойкой жира.
Их мясо очень сочное с высокими питательными и вкусовыми качествами. Мясные характеристики герефордов хорошо передаются на генетическом уровне. Родина породы - британское графство Херефордшир.

Бычок Демьян из ООО «Красотинское» стал победителем «Прикамского Агрофеста 2025». Масштабный форум провели мнесяц назад в поселке Ферма.

Источник

]]> В Адыгее обсудили задачи по развитию животноводства https://meatindustry.tech/tpost/hbdgth5hp1-v-adigee-obsudili-zadachi-po-razvitiyu-z https://meatindustry.tech/tpost/hbdgth5hp1-v-adigee-obsudili-zadachi-po-razvitiyu-z?amp=true Tue, 19 Aug 2025 08:40:00 +0300

В Адыгее обсудили задачи по развитию животноводства

Поддержка животноводства, увеличение поголовья птицы, крупного и мелкого рогатого скота - эта тема обсуждалась на планерном совещании Кабинета министров РА под председательством главы Адыгеи Мурата Кумпилова.
С основным докладом выступил министр сельского хозяйства РА Анзаур Куанов. Министр напомнил, что, согласно президентскому указу "О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года и на перспективу до 2036 года", поручено увеличить к 2030 году объем производства продукции агропромышленного комплекса не менее чем на 25 процентов к уровню 2021 года. Поголовье КРС к 2030 году в Республике Адыгея должно возрасти на 2,5 тысячи голов, МРС - на 7,3 тысячи голов, птицы - на 168,5 тысячи голов.

При этом, по данным минсельхоза РА, поголовье как крупного рогатого скота, так и мелкого рогатого скота в сельхозорганизациях за прошедший год снизилось. Для улучшения ситуации необходимо в полной мере использовать существующие меры поддержки государственной программы развития сельского хозяйства. В их числе гранты "Агростартап", гранты и субсидии семейным фермам, субсидии на один килограмм произведенного молока, субсидии на содержание маточного поголовья КРС мясного направления, субсидии на содержание маточного племенного поголовья, льготное краткосрочное и инвестиционное кредитование, региональная субсидия на приобретение коров молочного направления, доплаты из республиканского бюджета на развитие молочного животноводства в рамках грантовой поддержки семейных ферм.

"На уровне муниципалитетов, поселений нужно усилить работу с аграриями, информировать о возможностях программ господдержки. Мы выделяем большие средства на развитие отрасли. У республики есть все необходимое, чтобы достичь целевых показателей в животноводстве", - прокомментировал глава РА Мурат Кумпилов.

Источник

]]> Конференция «Животноводство и кормопроизводство» пройдет 29 октября в Москве https://meatindustry.tech/tpost/yezjccyd21-konferentsiya-zhivotnovodstvo-i-kormopro https://meatindustry.tech/tpost/yezjccyd21-konferentsiya-zhivotnovodstvo-i-kormopro?amp=true Tue, 19 Aug 2025 08:51:00 +0300

Конференция «Животноводство и кормопроизводство» пройдет 29 октября в Москве

Пятая ежегодная конференция «Животноводство и кормопроизводство», которая пройдет 29 октября в Москве, соберет на одной площадке ведущих экспертов и практиков рынка.

Мероприятие пройдет в рамках в рамках выставки «КормВетГрэйн» в выставочном центре Крокус Экспо.

На форуме будет представлен анализ и тренды рынка животного белка (свиноводство, птицеводство, молочный сектор) и средств производства — комбикормов, кормовых добавок, премиксов, ветеринарной фармацевтики и биохимии; генетики и селекции, оборудования, цифровых решений.

Акценты деловой программы:

  • Тренды и технологии на ключевых товарных рынках
  • Ветеринарная и биобезопасность
  • Господдержка сектора и возможности экспорта
  • Селекционно-генетический потенциал в животноводстве
  • Инструменты развития производств и повышения доходности
Участники:

  • производители молока, мяса птицы, яйца, свинины, мяса КРС, комбикормов
  • руководители ветеринарной сферы и биохимии, производители комбикормов и премиксов
  • руководители компаний, предоставляющие технологические решения и сервисы по оптимизации процессов и увеличению продаж
  • финансовые организации
  • эксперты, аналитики, бизнес-консультанты
  • отраслевые союзы и ассоциации
  • деловые и отраслевые СМИ.

Источник

]]> Производство говядины в Томской области сократилось на 11,6% https://meatindustry.tech/tpost/47d5tks881-proizvodstvo-govyadini-v-tomskoi-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/47d5tks881-proizvodstvo-govyadini-v-tomskoi-oblasti?amp=true Tue, 19 Aug 2025 13:07:00 +0300

Производство говядины в Томской области сократилось на 11,6%

В Томской области производство мяса крупного рогатого скота (КРС) в живом весе за шесть месяцев 2025 года составило 4,6 тысячи тонн. Это 88,4% от уровня аналогичного периода предыдущего года, сообщили в департаменте по социально-экономическому развитию села региона.

«Снижение объемов производства в данном сегменте в основном наблюдается в сельскохозяйственных организациях, что связано с высокой базой прошлого года, обусловленной массовой выбраковкой крупного рогатого скота молочных пород», — заявили в департаменте.

Поголовье КРС во всех категориях хозяйств Томской области составляет 68,6 тысячи голов, что соответствует 95,3% уровня предыдущего года, добавили в департаменте. Там отметили, что на некоторых предприятиях активно реализуются проекты по увеличению поголовья.

«До конца текущего года планируется приобретение высокопродуктивных животных, что позволит компенсировать снижение численности поголовья и способствовать росту объемов производства животноводческой продукции», — заключили в департаменте по социально-экономическому развитию села.

Источник

Источник фото

]]> ГАП «Ресурс» за 7 месяцев увеличила поставки за рубеж мяса бройлеров на 14.3% https://meatindustry.tech/tpost/rn6mon6eu1-gap-resurs-za-7-mesyatsev-uvelichila-pos https://meatindustry.tech/tpost/rn6mon6eu1-gap-resurs-za-7-mesyatsev-uvelichila-pos?amp=true Tue, 19 Aug 2025 13:38:00 +0300

ГАП «Ресурс» за 7 месяцев увеличила поставки за рубеж мяса бройлеров на 14.3%

ГАП «Ресурс» за январь—июль 2025года отправила за рубеж 105 тыс. т мяса бройлеров, что на 14.3% больше, чем годом ранее. Об этом AK&M сообщили в компании. Поставки велись в 24 страны, основной объем сформировали Саудовская Аравия, Китай и Казахстан.

Напомним, ГАП «Ресурс» остаётся ведущим российским экспортёром мяса цыплят-бройлеров по объёму. Однако динамика заслуживает отдельного внимания: увеличение экспорта сразу на 15.2% по итогам 2022 года, практически нулевой рост (0.7%) в 2023 году и резкое наращивание — на 25.5% в 2024 году.

По данным ФГБУ «Центр Агроаналитики», в топ-3 направлений экспорта мяса цыплят-бройлеров из Российской Федерации входят Королевство Саудовская Аравия, Республика Казахстан и Китайская Народная Республика. Доля агрохолдинга в общем объёме отечественных поставок продукции птицеводства в эти государства в 2024 году составила 88%, 46% и 21%, соответственно.

Доля ГАП «Ресурс» в совокупном объёме российского экспорта на рынки трёх крупнейших африканских стран-импортеров в 2024 году составила: Мозамбик — 100%, Гана — более 90%, Конго — более 86%.

Группа агропредприятий «Ресурс» — один из крупнейших российских производителей продовольственной продукции (бренды «Благояр», «Наша Птичка», «Дым Дымыч», «Владимирский стандарт» и другие).

Выручка группы агропредприятий «Ресурс» по итогам 2024 года выросла до 268 млрд руб. со 197 млрд руб. годом ранее. Общая численность работников превысила 40 тыс. человек.

Источник

Источник фото

]]> В Узбекистан доставлена новая партия овец породы «Баяд» из Монголии https://meatindustry.tech/tpost/zvocnzf3n1-v-uzbekistan-dostavlena-novaya-partiya-o https://meatindustry.tech/tpost/zvocnzf3n1-v-uzbekistan-dostavlena-novaya-partiya-o?amp=true Tue, 19 Aug 2025 13:44:00 +0300

В Узбекистан доставлена новая партия овец породы «Баяд» из Монголии

В Навоийскую и Бухарскую области доставлена новая партия монгольских овец породы «Баяд» для дальнейшего разведения. Всего до конца года в страну планируется ввезти 100 тысяч голов. Узбекистан и Монголия договорились снизить экспортную пошлину на овец и коз.
В Узбекистан воздушным транспортом из Монголии доставлена новая партия из 1000 овец породы «Баяд», сообщает Комитет ветеринарии и развития животноводства.

Животные привезены из Монголии для разведения в Навоийской и Бухарской областях. По данным комитета, всего до конца года планируется привезти 100 тысяч овец: 60 рейсов по доставке 50 тысяч голов до конца октября, ещё 50 тысяч голов — в ноябре-декабре.

В ходе визита состоялись переговоры с вице-премьером Монголии Сайнбуянгийном Амарсайханом, по итогам которых стороны договорились о снижении экспортной пошлины на овец и коз с 18 до 7 долларов.

Кроме того, рабочая группа во главе с председателем Комитета Бахромом Норкобиловым заключила договоры о поставках с монгольскими компаниями Jargalant Sheep, West Point и Marble Meat. В соглашениях участвуют более 40 фермерских хозяйств Узбекистана.

Стороны также договорились о кооперации между 27 мясоперерабатывающими предприятиями Монголии и узбекскими предпринимателями. В рамках этого сотрудничества к 2026 году объём импорта мяса в Узбекистан планируется увеличить в три раза, а поставки довести до 3000 тонн.

Закупка овец из Монголии началась в январе 2024 года с учётом перспективы экспорта халяль-мяса. Исследования показали, что порода «Баяд» хорошо адаптируется к климату Навоийской области и может дать новые продуктивные качества при скрещивании с местными породами. В Бухарской области уже было завезено 1000 голов для фермерского хозяйства Buxoro qorakol sur 2020.

Согласно постановлению президента от 17 июля, в 2025—2026 годах в Узбекистан должно быть ввезено 100 тысяч голов мелкого рогатого скота, а к 2029 году их поголовье планируется увеличить до 1 млн за счёт селекционно-племенной работы. Также документ предусматривает компенсацию предпринимателям 50% расходов на авиаперевозку скота за счёт госбюджета в период с августа по декабрь 2027 года.

Узбекистан и Монголия в июне подписали совместную декларацию об установлении отношений всеобъемлющего партнёрства и другие документы, в том числе по сотрудничеству в сельском хозяйстве и животноводстве.

В Министерстве сельского хозяйства ранее назвали три основных фактора, влияющих на рост стоимости мяса: замедление мирового производства мяса, высокий спрос в крупных странах-импортёрах и рост цен на кормовое сырьё и транспортные расходы.

Центробанк объяснил это снижением предложения из-за экспортных ограничений в соседних странах и ростом цен на импорт. Казахстан и Кыргызстан ранее ограничили экспорт скота, при этом импорт мяса растёт рекордными темпами.

Источник

]]> Производство мясных консервов на Кубани в I полугодии выросло в 1,5 раза https://meatindustry.tech/tpost/gzstc1jll1-proizvodstvo-myasnih-konservov-na-kubani https://meatindustry.tech/tpost/gzstc1jll1-proizvodstvo-myasnih-konservov-na-kubani?amp=true Tue, 19 Aug 2025 13:51:00 +0300

Производство мясных консервов на Кубани в I полугодии выросло в 1,5 раза

Предприятия Краснодарского края по итогам первого полугодия 2025 года нарастили объемы производства мясных консервов в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 11,7 млн условных банок, сообщается в материалах министерства сельского хозяйства региона.

В том числе в июне их производство выросло на 58% и составило почти 1 млн штук банок.

Производство мясных полуфабрикатов в первом полугодии увеличилось на 17% к уровню 2024 года, превысив 62,3 тыс. тонн. Выпуск колбасных изделий в крае вырос на 0,4% - до 12 тыс. тонн.

Производством мясной продукции на Кубани занимаются около 300 предприятий различных форм собственности, в том числе, 9 - крупных мясокомбинатов. Предприятиям перерабатывающей промышленности доступны различные меры государственной поддержки. В том числе, программа "Пищевик" краевого Фонда развития промышленности.

Как сообщалось, по итогам прошлого года производство мясных консервов в крае выросло на 28% и составило 20,8 млн условных банок, мясных полуфабрикатов - на 14%, до 115,1 тыс. тонн.

Источник

Источник фото

]]> «Омский бекон» подарил жителям Калачинска яркий праздник в День города https://meatindustry.tech/tpost/id4x9ayei1-omskii-bekon-podaril-zhitelyam-kalachins https://meatindustry.tech/tpost/id4x9ayei1-omskii-bekon-podaril-zhitelyam-kalachins?amp=true Wed, 20 Aug 2025 07:40:00 +0300

«Омский бекон» подарил жителям Калачинска яркий праздник в День города

Предприятие Группы «ПРОДО» «Омский бекон» подарило жителям Калачинска яркий праздник в День города. В парке им. Юрия Гагарина на площадке «Омского бекона» прошла масштабная праздничная программа, приуроченная к 230-летию города.

Мясоперерабатывающее предприятие «Омский бекон» - неотъемлемая и важная часть города Калачинска. Предприятие является крупнейшим работодателем и налогоплательщиком, напрямую влияющим на качество жизни города. Ежегодно на предприятии производится более 40 тыс. тонн колбасной продукции и полуфабрикатов под брендом «Омский Бекон». На предприятии работают более 1,5 тыс. человек.

«Калачинск развивается вместе с людьми, а «Омский бекон» идет с ними в ногу, поддерживая экономику, общество, культурную жизнь и спортивные традиции. Этот день станет еще одним доказательством того, что «Омский бекон» — это не только продукты на полке, а часть большого общего дела, объединяющего жителей города», - отметил директор предприятия «Омский бекон» Денис Налепов.

В день основания Калачинска предприятие подготовило землякам яркую развлекательную программу и вкусные угощения. Площадка «Омского бекона» стала главным центром притяжения. Здесь проходили веселые интерактивы и увлекательные конкурсы. Победители получали фирменные наборы продукции от бренда «Омский Бекон». Традиционно на площадке работал фирменный фудтрак со знаменитыми сибирскими хот-догами. Завершился праздник зажигательным выступлением омской группы «BLACK AND WHITE».

Площадку праздника посетили представители региональной и муниципальной власти. Гостем праздника стал глава Калачинского района Фридрих Мецлер. Глава подчеркнул важную роль «Омского бекона» в развитии и создании современного облика города.

Источник

]]> Тверское подразделение «Агропромкомплектации» проводит ярмарки вакансий для жителей региона https://meatindustry.tech/tpost/jp1rytmpz1-tverskoe-podrazdelenie-agropromkomplekta https://meatindustry.tech/tpost/jp1rytmpz1-tverskoe-podrazdelenie-agropromkomplekta?amp=true Wed, 20 Aug 2025 07:46:00 +0300

Тверское подразделение «Агропромкомплектации» проводит ярмарки вакансий для жителей региона

В Кашинском филиале Центра занятости населения Тверской области прошла ярмарка вакансий, организованная ГК «Агропромкомплектация». В рамках мероприятия рекрутеры рассказали соискателям о востребованных специальностях и возможностях трудоустройства. В настоящее время тверское подразделение Группы компаний предлагает вакансии операторов животноводческого комплекса и механизированных ферм, операторов машинного доения, трактористов-машинистов, подсобных рабочих.

Для сотрудников Группы компаний предусмотрены социальные гарантии и бонусы, такие как скидка 50% на фирменную продукцию, сертификаты на покупку мяса, поддержка беременных работниц, доступ к онлайн-библиотеке, оплата санаторно-курортного лечения и детского отдыха и многие другие. Для иногородних предоставляется жилье, также доступны вакансии с вахтовым методом работы.

На ярмарке рассматривались кандидаты как с опытом, так и без него, а у всех желающих была возможность пройти экспресс-собеседование.

Такие мероприятия проводятся в разных округах Тверской области. Например, недавно встреча с соискателями состоялась в Бежецком филиале Центра занятости населения, на этой неделе специалисты Группы компаний посетят Торжок, а на следующей – Вышний Волочек.

Источник

]]> В Хакасии планируют построить птицефабрику за 1,5 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/oh605ein21-v-hakasii-planiruyut-postroit-ptitsefabr https://meatindustry.tech/tpost/oh605ein21-v-hakasii-planiruyut-postroit-ptitsefabr?amp=true Wed, 20 Aug 2025 08:11:00 +0300

В Хакасии планируют построить птицефабрику за 1,5 млрд рублей

Строительство новой птицефабрики запланировано в Боградском районе Хакасии с объемами инвестиций в 1,5 млрд рублей. Предприятие будет производить до 2 тыс. тонн мяса бройлера в год, что составит 25% от ввозимого в республику объема мяса птицы, сообщил глава республики Валентин Коновалов.

"В Боградском районе село Пушное проектируется строительство птицефабрики в производственной мощностью 2 тыс. тонн мяса бройлера в год и замещение 1/4 мяса птицы, ввозимого из других регионов", - сообщил глава региона. Объем инвестиций в проект 1,5 млрд рублей. Сроки его реализации - 2025-2037 годы.

Он сообщил, что продолжается реализация проекта по модернизации уже действующей Усть-Абаканской птицефабрики, в результате которой птицефабрика нарастит к 2030 году ежегодные объемы производства куриного яйца с 66 млн до 350 млн штук. В реализацию проекта вложат более 7 млрд рублей.

Также в прединвестиционной стадии находится проект "Абаканский репродуктор" в Алтайском районе, его целью является создание ремонтно-маточного отделения - обеспечение потребностей в инкубационном яйце птицефабрики.

Источник

Источник фото

]]> В Костанайской области построят бройлерную птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/npho033hr1-v-kostanaiskoi-oblasti-postroyat-broiler https://meatindustry.tech/tpost/npho033hr1-v-kostanaiskoi-oblasti-postroyat-broiler?amp=true Wed, 20 Aug 2025 08:19:00 +0300

В Костанайской области построят бройлерную птицефабрику

В Костанайской области запланирована реализация проекта с участием компании из Грузии. Об этом рассказали в МИДе.

В ответе на запрос редакции сообщается, что ожидается строительство бройлерной птицефабрики полного цикла. В рамках проекта появится инкубатор, убойный цех и комбикормовый завод. В запуске заинтересованы компании из Грузии и Казахстана.

"Объем инвестиций – порядка $40 млн. Открытие всех объектов позволит создать 352 новых рабочих места", – сообщили в МИДе.

Мощность птицефабрики должна достигнуть 50 тыс. тонн мяса птицы в год. На первом этапе – 12,5 тыс. тонн в год. Отмечается, что проект хотят реализовать в Денисовском районе. На текущий момент разрабатывается проектно-сметная документация.

"Начало строительных работ запланировано на второе полугодие 2025 года", – ожидают в ведомстве.

Между тем в ответ на запрос редакции в министерстве сельского хозяйства добавили, что проект будет реализован в 2026-2027 годах. По их данным, земельный участок под строительство объекта уже выделен. Инвесторы получили технические условия. Также разрабатывается документация для возведения инженерной инфраструктуры: воды, канализации, электроснабжения, газа.

Источник

Источник фото

]]> ГАП «Ресурс» вложится в туристический бизнес https://meatindustry.tech/tpost/jkafynvab1-gap-resurs-vlozhitsya-v-turisticheskii-b https://meatindustry.tech/tpost/jkafynvab1-gap-resurs-vlozhitsya-v-turisticheskii-b?amp=true Wed, 20 Aug 2025 08:25:00 +0300

ГАП «Ресурс» вложится в туристический бизнес

Крупнейший в России производитель курятины ГАП «Ресурс» займется реализацией туристического проекта на базе санатория «Инжавино» в Тамбовской области. Речь может идти о строительстве комплекса на 250 номеров за 5 млрд руб. Туристическое направление едва ли займет существенную долю в бизнесе группы, но может помочь ей продвинуть продукцию.
ОАО «Токаревская птицефабрика», подконтрольное ГАП «Ресурс», 14 августа 2025 года создало новую проектную компанию — ООО «Туристический комплекс "Инжавино"», следует из данных СПАРК. Структура зарегистрирована в рабочем поселке Инжавино Тамбовской области. Компания будет заниматься строительством объектов туристической инфраструктуры, пояснили в ГАП «Ресурс».

Ранее ГАП «Ресурс» не работала на туристическом рынке. Площадку под новый проект в Тамбовской области она получила в 2019 году, выкупив ее на торгах в рамках банкротства ООО «Санаторий "Инжавинский"», пояснили в компании. Сумма сделки, согласно данным на «Федресурсе», составила 37,4 млн руб. В ее периметр вошли два участка площадью 15,4 га и комплекс зданий здравницы общей площадью 22,5 тыс. кв. м. В 2024 году местные СМИ сообщали о демонтаже старых корпусов.

В ГАП «Ресурс» пояснили, что концепция нового объекта пока не сформирована. Ведется работа с министерством экологии и природных ресурсов Тамбовской области и муниципалитетом. Сейчас ГАП «Ресурс» один из ключевых производителей в регионе. Компания владеет здесь несколькими птицеводческими комплексами, комбикормовым заводом и элеватором.

Основатель Ivashkevich Hospitality Станислав Ивашкевич поясняет, что, если будет принято решение о возведении санатория в первоначальных размерах, речь пойдет об объекте на 250 номеров. Инвестиции в строительство составят около 5 млрд руб. Эксперт не исключает, что проект окажется удачным за счет растущего спроса на оздоровительный отдых в России и ограниченного предложения в регионе. По данным Росстата, доходы санаторно-курортных организаций Тамбовской области в январе—июне составили 62,6 млн руб., увеличившись на 66,5% год к году. Для России в целом рост составил 15,9%, до 102,8 млрд руб.

Господин Ивашкевич не исключает, что в проекте на поселке Инжавино ГАП «Ресурс» реализует концепцию, направленную на агротуризм. Речь может идти о небольшой ферме, направленной на производство яиц, а не мяса, или развитие растениеводства, говорит он. Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинга» Андрей Кучеров напоминает, что с 2022 года Минсельхоз оказывает грантовую поддержку проектам по развитию сельского туризма. Ее получили 300 хозяйств, общая сумма выплат превысила 2 млрд руб. По данным Агентства сельских инициатив, на долю сельхозпроизводителей сейчас приходится лишь 5–6% агротуристических проектов.

Господин Кучеров считает, что для ГАП «Ресурс» реализация туристического проекта создаст возможности по продвижению продукции. Туристическое направление, по его мнению, не займет существенную долю в выручке компании. Среди крупнейших игроков на рынке эксперт выделяет ГК «Эконива», которая в 2024 году довела поток туристов на свои предприятия до 340 тыс. посетителей при стоимости билетов от 350 до 900 руб. Новые возможности продвижения сельхозпродукции могут быть актуальны для аграриев из-за снижения рентабельности производства курятины. Сейчас ее производители активно ищут новые возможности, в том числе развивая экспорт.

Источник

]]> Глава Роскачества ознакомился с работой высокотехнологичного завода «Мираторг Запад» в Калининградской области https://meatindustry.tech/tpost/o28u7ygx01-glava-roskachestva-oznakomilsya-s-raboto https://meatindustry.tech/tpost/o28u7ygx01-glava-roskachestva-oznakomilsya-s-raboto?amp=true Wed, 20 Aug 2025 13:01:00 +0300

Глава Роскачества ознакомился с работой высокотехнологичного завода «Мираторг Запад» в Калининградской области

В ходе рабочей поездки в Калининградскую область Глава Роскачества Максим Протасов совместно с министром сельского хозяйства региона Артемом Ивановым и директором Фонда «Центр поддержки предпринимательства Калининградской области» Кириллом Лило посетил производственный комплекс одного из крупнейших в России производителей замороженных мясных полуфабрикатов – ООО «Мираторг Запад». В рамках визита делегация ознакомилась с работой современного мясоперерабатывающего завода, а также оценила вкусовые качества продукции, включая наггетсы и бургерные котлеты.

Предприятие, доля которого в региональном объеме производства кулинарных мясных изделий достигает 57%, демонстрирует высочайший уровень технологической оснащенности. Производственная мощность комплекса составляет 120 тысяч тонн продукции в год, а ассортиментный портфель включает свыше 200 наименований полуфабрикатов и готовых блюд.
Максим Протасов отметил, что визит оставил положительное впечатление. Особое внимание в ходе визита было уделено многоуровневой системе контроля качества «Мираторга».

«Философия «Мираторга» заключается в том, чтобы закладывать безопасность продукции на каждом этапе, а не проверять ее только на выходе. Эта система соответствует строгим международным стандартам FSSC 22000 и HACCP и включает жесткий отбор сырья, лабораторные исследования по 150+ показателям и гарантию полной прослеживаемости каждой единицы продукции», - прокомментировали в пресс-службе компании «Мираторг».

Высокие стандарты производства подтверждены международными сертификатами и позволяют предприятию поставлять продукцию как под собственными торговыми марками, так и в сегмент HoReCa, в том числе на экспорт.

Справочная информация:

ООО «Мираторг Запад» входит в состав агропромышленного холдинга «Мираторг». Производственный комплекс в Калининградской области специализируется на выпуске широкой линейки замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд. Завод сертифицирован по международным стандартам и аттестован для поставок за рубеж.

Источник

]]> «Россети» обеспечили дополнительной электроэнергией мясокомбинат на востоке Подмосковья https://meatindustry.tech/tpost/50cerirs31-rosseti-obespechili-dopolnitelnoi-elektr https://meatindustry.tech/tpost/50cerirs31-rosseti-obespechili-dopolnitelnoi-elektr?amp=true Wed, 20 Aug 2025 13:08:00 +0300

«Россети» обеспечили дополнительной электроэнергией мясокомбинат на востоке Подмосковья

Специалисты «Россети Московский регион» обеспечили дополнительной электрической энергией мясокомбинат в городском округе Балашиха. Суммарная мощность энергопринимающих устройств предприятия выросла почти вдвое – с 400 до 777 кВт.

Это позволит увеличить объемы выпуска продукции и укрепить продовольственную безопасность региона.

В рамках проекта энергетики филиала «Восточные электрические сети» провели реконструкцию трансформаторной подстанции 6/0,4 кВ, увеличив ее мощность до 630 кВА. При модернизации сетевой инфраструктуры использовались современные отечественные решения, обеспечивающие высокую надежность электроснабжения.

«Россети Московский регион» продолжают активно участвовать в обеспечении электроснабжением объектов пищевой промышленности. Ранее компания предоставила необходимый объем мощности мясокомбинату на западе Москвы и обеспечила электрической энергией производителя кондитерских изделий в городском округе Подольск.

Источник

Источник фото

]]> "Российский птицеводческий союз" опубликовал статистику отрасли за январь-июль https://meatindustry.tech/tpost/yegfj3pl21-rossiiskii-ptitsevodcheskii-soyuz-opubli https://meatindustry.tech/tpost/yegfj3pl21-rossiiskii-ptitsevodcheskii-soyuz-opubli?amp=true Wed, 20 Aug 2025 13:11:00 +0300

"Российский птицеводческий союз" опубликовал статистику отрасли за январь-июль

"Российский птицеводческий союз" (Росптицесоюз) представил статистические данные, полученные от "Росстата", касающиеся ситуации в птицеводческой отрасли за первые семь месяцев 2025 года.

По информации Росстата, сельскохозяйственные предприятия за первые семь месяцев 2025 года произвели:

Куриных яиц — 23,2 миллиарда штук. Это на 6,3% или на 1382,9 миллиона штук больше, чем в 2024 году. Рост производства обеспечили птицеводческие предприятия из 47 регионов России, которые по итогу произвели 1859,9 млн штук яиц.

37% от общего увеличения производства куриных яиц обеспечили предприятия, восстанавливающиеся после ВГП. Оставшиеся 63% роста производительности достигнуты за счет ввода новых мощностей, а также реконструкции и модернизации существующих птицефабрик.

В то же время, в 24 регионах РФ зафиксировано снижение производства куриных яиц. Птицефабрики этих субъектов допустили спад производства на -477,0 млн штук яйца.

Что касается мяса птицы, его производство на сельскохозяйственных предприятиях составило 3961 тысячу тонн в живой массе, превысив уровень 2024 года на 3,3% или на 127 тысяч тонн (на 96 тысяч тонн в убойной массе).

Несмотря на это, в 24 регионах РФ, также наблюдался спад производства мяса птицы.

С января по июль текущего года на сельхозпредприятиях произведено 7978 тысяч тонн мяса всех видов скота и птицы в живой массе, что на 1,0% выше показателей аналогичного периода прошлого года. Было зафиксировано незначительное снижение производства мяса свиней и крупного рогатого скота.

Мясо птицы остается основным видом мяса среди всех видов скота и птицы, занимая 49,6% от общего объема производства, тогда как на свинину приходится 42%, а на говядину - 8%.

Источник

]]> «Черкизово» и «Сменка» отремонтировали школьную столовую в Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/l4l3txdmp1-cherkizovo-i-smenka-otremontirovali-shko https://meatindustry.tech/tpost/l4l3txdmp1-cherkizovo-i-smenka-otremontirovali-shko?amp=true Wed, 20 Aug 2025 13:12:00 +0300

«Черкизово» и «Сменка» отремонтировали школьную столовую в Тульской области

Группа «Черкизово», крупнейший российский производитель мясной продукции, совместно с проектом «Сменка» завершила капитальный ремонт столовой в школе поселка Ширинский Тульской области. Школа стала одним из победителей третьего этапа конкурса по реновации школьных столовых и восьмым объектом, обновленным при поддержке компании. Общие затраты на ремонт составили около 9 млн рублей.

Проект по ремонту школьных столовых реализуется Группой «Черкизово» уже третий год подряд в рамках социальной программы, направленной на улучшение условий жизни в регионах присутствия компании. Ранее на средства «Черкизово» были отремонтированы столовые в семи образовательных учреждениях Пензенской, Челябинской, Оренбургской, Воронежской областей, Алтайского края и Башкирии.

МКОУ «Ширинская средняя общеобразовательная школа», где в настоящее время обучаются около 135 ребят, не видела ремонта столовой с момента аварии в 2000 году, когда взрыв котла повредил пол и оборудование. По словам директора школы Оксаны Новик, в последние годы в столовой не готовили еду, а привозили готовые блюда в термосах. Заявку на участие в конкурсе «Черкизово» и «Сменки» подала учительница начальных классов Полина Исаева, которая сама является выпускницей этой школы.
В ходе ремонта были полностью обновлены зоны кухни и обеденного зала: заменены осыпающиеся стены, скрипучие полы, установлено современное кухонное оборудование, позволяющее возобновить приготовление горячих блюд непосредственно в самой школе. Помимо этого, в столовой теперь есть новые столы и стулья, многоуровневое освещение, а также интерактивные зоны: две доски, на которых можно писать маркерами и оставлять записки на магнитах, а также три стола с картами настольных игр, посвященных темам правильного питания и школьной жизни. Интерактивные зоны делают пространство столовой не только местом для приема пищи, но и центром общения.

Теме правильного питания посвящены и закрепленные на стенах столовой информационные стенды, разработанные при поддержке экспертов проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» специально для детской аудитории.
Столовая Ширинской средней школы до ремонта

«Обновленная столовая в Ширинской школе — это не только забота о питании учеников, но также и вклад в их развитие. Надеемся, что уютная и функциональная обстановка, созданная силами наших коллег из «Сменки», будет еще больше вдохновлять ребят на общение и учебу. Мы благодарны за вовлеченность в процесс коллективу школы, особенно Полине Александровне, благодаря инициативе которой этот ремонт стал реальностью», — комментирует руководитель направления корпоративной социальной ответственности и устойчивого развития Группы «Черкизово» Всеволод Грибченков.

«Создавать приятное и удобное пространство в школе, где ценят и уважают детей, готовы идти навстречу, всегда здорово. В нашей работе нам помогало то, что руководство учебного заведения понимало, как обновленная столовая положительно будет влиять на учеников и учителей. Мы сделали яркий и в то же время спокойный дизайн помещения, в котором ребята смогут продолжать творчески развиваться и будут еще сильнее любить свою школу», — говорит соосновательница проекта «Сменка» Арина Нуриахметова.

Источник

]]> Крупнейшее в Серпухове предприятие по производству перепелиных яиц отмечает юбилей https://meatindustry.tech/tpost/kx8mxstmd1-krupneishee-v-serpuhove-predpriyatie-po https://meatindustry.tech/tpost/kx8mxstmd1-krupneishee-v-serpuhove-predpriyatie-po?amp=true Wed, 20 Aug 2025 13:37:00 +0300

Крупнейшее в Серпухове предприятие по производству перепелиных яиц отмечает юбилей

Шепиловская птицефабрика отмечает 20-летие. История началась с завоза первых 3 500 перепелов. Тогда без опыта и кадров стартап вели семья и друзья.

Сегодня фабрика входит в тройку крупнейших в России: мощности позволяют выращивать 140 000 голов за тур, племенной контингент — 320 000 переплов, инкубатор на 160 000 яиц. На фабрике используют собственные технологии выращивания и корма

Неоднократный призер и победитель российских и международных выставок.

Источник

]]> Россия в июле увеличила поставки свинины в Китай на 29,1% https://meatindustry.tech/tpost/fplr3cn9a1-rossiya-v-iyule-uvelichila-postavki-svin https://meatindustry.tech/tpost/fplr3cn9a1-rossiya-v-iyule-uvelichila-postavki-svin?amp=true Wed, 20 Aug 2025 13:42:00 +0300

Россия в июле увеличила поставки свинины в Китай на 29,1%

Россия в июле этого года экспортировала в Китай продукции свиноводства на $12,4 млн, что на 29,1% больше, чем в июле прошлого года (на $9,6 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

По сравнению с июнем (на $10,3 млн) поставки выросли на 20,4%. При этом в июле РФ стала четвертым поставщиком свинины в КНР, поднявшись с пятого места по итогам июня.

За семь месяцев экспорт составил $48,1 млн.

Российская свинина впервые появилась на рынке КНР в апреле 2024 года, в таможенной статистике первая партия оценена почти в $1 тыс. По итогам 2024 года экспорт составил $53,6 млн.

Основными поставщиками свинины в Китай в январе-июле этого года были Испания (на $384,7 млн) и Бразилия (на $254,3 млн). Затем с большим отрывом идут Нидерланды (на $91,8 млн), Дания (на $77,2 млн). Всего закупки велись в 17 странах.

По данным Национального союза свиноводов, всего в 2024 году в Китай было поставлено 40 тыс. тонн. В этом году российские свиноводы рассчитывают на увеличение экспорта до 80 тыс. тонн. В первом полугодии экспорт оценивается в 43 тыс. тонн.

Право на поставки свинины из РФ в Китай в настоящее время имеют три компании: "Мираторг", "Тамбовский бекон" (группа Русагро) и "Великолукский мясокомбинат". Как прогнозирует глава Национального союза свиноводов Юрий Ковалев, в этом году право на поставки продукции свиноводства могут получить еще 5-6 российских компаний.

По данным Минсельхоза РФ, экспорт российской свинины в 2024 году увеличился на 42%, до более $610 млн, что стало рекордным показателем.

Источник

Источник фото

]]> Код продуктивности: геномная селекция обеспечит «Мираторгу» 30%-ный прирост производства молочной ягнятины к концу 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/fyz2mzcnk1-kod-produktivnosti-genomnaya-selektsiya https://meatindustry.tech/tpost/fyz2mzcnk1-kod-produktivnosti-genomnaya-selektsiya?amp=true Thu, 21 Aug 2025 08:03:00 +0300

Код продуктивности: геномная селекция обеспечит «Мираторгу» 30%-ный прирост производства молочной ягнятины к концу 2026 года

Крупнейший в стране и один из самых больших в мире овцеводческий комплекс закрытого типа «Фатежская ягнятина» совместно с Центром геномной селекции провели 17 тыс. исследований ДНК животных. Полученные данные позволят, не увеличивая поголовья, производить на 30% больше молочной ягнятины за счет улучшения ключевых характеристик животных к концу 2026 года.

Проект по индустриальному производству ягнятины с содержанием поголовья на закрытых площадках мощностью 90 тыс. голов единовременного содержания является уникальным для России. Овцеферма осуществляет полный цикл производства - от выращивания племенного ядра с высокой генетикой и маточного поголовья до откорма животных. Ягнята содержатся в овцеводческом комплексе до 3 месяцев с достижением веса до 35 кг. Первые австралийские овцы, которые появились на курской земле, были породы черноголовый и белоголовый Дорпер. Сейчас на «Фатежской ягнятине» также есть породы Белый Австралийский Суффолк и Лакон. Все они участвуют в селекционной работе, которая активно ведётся на ферме для получения высокопродуктивного потомства. С 2019 года генотипирование животных осуществляет Центр геномной селекции «Мираторга». За это время было проведено 17 тыс. исследований ДНК овец, что позволило отобрать животных с признаками, которые критически важны с точки зрения экономической эффективности животноводства: здоровье, плодовитость, устойчивость к заболеваниям, скорость набора мышечной массы и прочих, а также потребительских качеств мяса.

«Компания развивает направление овцеводства, чтобы повысить доступность деликатесной мясной продукции для потребителей и обеспечить рынок качественным и безопасным отечественным продуктом. Поэтому генетике уделяется большое внимание: лаборатория Центра геномной селекции «Мираторга» на сегодняшний день проводит порядка 3,5 тысяч исследований ДНК овец в год. В 2026 мы планируем увеличить этот показатель до 8,5 тысяч исследований, что позволит развивать и совершенствовать маточное поголовье», – прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг»

Источник

]]> В ГК «Дымов» сменился гендиректор https://meatindustry.tech/tpost/pcj9r89yb1-v-gk-dimov-smenilsya-gendirektor https://meatindustry.tech/tpost/pcj9r89yb1-v-gk-dimov-smenilsya-gendirektor?amp=true Thu, 21 Aug 2025 08:28:00 +0300

В ГК «Дымов» сменился гендиректор

Крупный производитель колбас и сосисок ГК «Дымов» сменила гендиректора. Вместо Альберта Хайретдинова руководством компанией займется Владимир Филипцев. Новый топ-менеджер — выходец из алкогольной ГК «Руст» Рустама Тарико и группы «Русагро». Смена руководства могла потребоваться в преддверии расширения бизнеса.
ГК «Дымов» сменила гендиректора. 18 августа эту позицию в ООО «Дымовское колбасное производство», основном юрлице группы, занял Владимир Филипцев, следует из данных СПАРК. На этом посту он сменил Альберта Хайретдинова, занимавшего должность с ноября 2023 года. В ГК «Дымов» на запрос “Ъ” оперативно не ответили.

ГК «Дымов» — крупный производитель колбасных изделий, созданный в 2001 году на базе обанкротившегося Крылатского мясокомбината в Москве. Компания стабильно входит в пятерку крупнейших участников рынка, отмечают в консалтинговой компании Ward Howell. ГК «Дымов» принадлежат четыре животноводческих комплекса — два в Центральной России, по одному в Краснодарском и Красноярском краях. Среди активов компании три перерабатывающих комплекса: в Москве, Дмитрове и Красноярске.

«Дымов» производит колбасы, сосиски, копчености, деликатесы и мясные снеки под брендами «Дымов», «Пиколини», «Мясные чипсы» и др. С июля прошлого года компания развивает франшизу хот-догов «Дымов Гриль Дог». Основателем и ключевым владельцем группы выступает Вадим Дымов, контролирующий 88,42% долей в головной структуре группы. По данным СПАРК, в 2024 году выручка ООО «Дымовское колбасное производство» увеличилась на 23,73% год к году, до 16,1 млрд руб., чистая прибыль — на 36,61%, до 456,7 млн руб.

Владимир Филипцев начал карьеру в 1992 году в отделе продаж Coca-Cola. В 1998–2002 годах он работал в ГК «Руст» (водка «Русский стандарт») Рустама Тарико, куда вернулся в 2011 году. Как ранее сообщал РБК со ссылкой на представителя ГК «Руст», в 2014 году господин Филипцев ушел в отставку, объяснив это «желанием попробовать себя в другом бизнесе». В 2014–2017 годах он был гендиректором АО «Жировой комбинат», входящего в группу «Русагро» Вадима Мошковича, а с июля 2019 года по июль 2025 года руководил ООО «УК "Винотеки Симпл Вайн"».

Консультант Ward Howell Семен Черкасов говорит, что крупные компании на рынке продуктов питания сейчас нечасто меняют топ-менеджмент. К изменениям не располагает рыночная конъюнктура, считает он. Эксперт говорит, что управленцы уровня руководителя крупного колбасного производства зарабатывают 2–2,5 млн руб. ежемесячно. К выплатам прибавляется бонус в размере годового дохода, завязанный на выполнении KPI.

Вадим Дымов, основной владелец ГК «Дымов», 14 декабря 2017 года в интервью РБК:

«У меня есть цель, чтобы выручка компании прирастала ежегодно на 10–12%».

Но добиться высоких результатов в мясопереработке может быть не так просто. Господин Черкасов считает конъюнктуру рынка колбасных изделий неблагоприятной из-за повышения стоимости сырья и снижения покупательной способности населения. Производители, по его мнению, вынуждены реагировать на эти процессы в том числе увеличением цен. Источник “Ъ” на пищевом рынке не исключает, что экс-гендиректор ГК «Дымов» не справился именно с давлением рынка.
По данным NTech, продажи мясной гастрономии в период с июля 2024 года по июнь 2025 года выросли в денежном выражении на 10,3% год к году, в натуральном — только на 0,2%. По подсчетам «Нильсен», в январе—мае 2025 года натуральные продажи колбасных изделий выросли всего на 2% год к году, сосисок за тот же период — снизились на 3%.
Семен Черкасов говорит, что одним из ключевых пунктов стратегии «Дымова» всегда была прибыльность бизнеса. «Возможно, новый руководитель был приглашен под новые, более масштабные цели»,— рассуждает он. Но приглашение топ-менеджера из другой сферы, по мнению источника “Ъ” на аграрном рынке,— рискованный шаг. Эксперт говорит, что сейчас производство в ГК «Дымов» загружено на 100% и компания думает о расширении бизнеса, но в силу высокой стоимости денег это может оказаться непросто.

Источник

]]> ГК "Агроэко" в 2025 году планирует увеличить земельный банк на 7% https://meatindustry.tech/tpost/lm98xl4vu1-gk-agroeko-v-2025-godu-planiruet-uvelich https://meatindustry.tech/tpost/lm98xl4vu1-gk-agroeko-v-2025-godu-planiruet-uvelich?amp=true Thu, 21 Aug 2025 08:40:00 +0300

ГК "Агроэко" в 2025 году планирует увеличить земельный банк на 7%

Производитель свинины ГК "Агроэко" планирует в текущем году расширить земельный банк, сообщила пресс-служба холдинга.

"В настоящее время земельный банк компании составляет 124 тыс. га. В планах на 2025 год – увеличение до 133 тыс. га. Стратегия компании сосредоточена на расширении земельного банка, преимущественно в сфере растениеводства. Холдинг последовательно увеличивает производственные мощности в свиноводстве. В связи с этим компании важно обеспечить свои комбикормовые заводы собственным сырьем", - говорится в сообщении.

Таким образом, земельные активы компании вырастут на 7,3%.

По данным рейтинга крупных владельцев сельхозземель за 2025 год аудиторско-консалтинговой компании BEFL, ГК "Агроэко" заняла в нем 46-ю строчку среди 75 компаний РФ, совокупный земельный банк которых составляет 19 млн га. В 2024 году компания располагалась на 57-й строчке с земельным банком в 113 тыс. га.

Согласно рейтингу Национального союза свиноводов за 2024 год, "Агроэко" занимает шестое место в РФ среди производителей свинины с долей около 6%. В составе холдинга работают 50 свиноводческих площадок, селекционно-генетический центр, четыре комбикормовых завода, растениеводческий кластер, автотранспортные предприятия, молочная ферма, мясоперерабатывающее предприятие, сеть фирменных магазинов. Производственные площадки компании находятся в Воронежской и Тульской областях. Общая численность сотрудников - более 9 тыс. человек

Источник

Источник фото

]]> Рустам Минниханов и Оксана Лут осмотрели строящуюся птицефабрику в Апастовском районе https://meatindustry.tech/tpost/89frphsuf1-rustam-minnihanov-i-oksana-lut-osmotreli https://meatindustry.tech/tpost/89frphsuf1-rustam-minnihanov-i-oksana-lut-osmotreli?amp=true Thu, 21 Aug 2025 08:45:00 +0300

Рустам Минниханов и Оксана Лут осмотрели строящуюся птицефабрику в Апастовском районе

Строительную площадку птицефабрики «Яратель» в Апастовском муниципальном районе Татарстана посетили сегодня министр сельского хозяйства России Оксана Лут, Раис Татарстана Рустам Минниханов и заместитель Премьер-министра РТ — министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров.

Сразу по прибытии в Апастовский район состоялась презентация деятельности АО «Холдинговая компания «Ак Барс» (птицефабрика «Яратель», филиал ООО «Птицеводческий комплекс «Ак Барс»).

Министру сельского хозяйства России рассказали о работе птицефабрики «Яратель» - это крупнейший производитель яиц в Приволжском федеральном округе (ПФО). Предприятие производит 80% яиц в Татарстане и входит в топ-10 производителей яиц в стране. Ежесуточный объем производства – 2,5 млн яиц. Также была представлена динамика производства яиц с 2012 по 2024 годы (рост в два раза).

Дальнейшая программа развития «Яратель» на 2022-2027 годы реализуется благодаря поддержке Минсельхоза России, Правительства Татарстана и Сбербанка. В рамках программы осуществляется строительство комбикормового завода «Яратель-корм», чтобы обеспечить потребность двух птицефабрик, а также строительство современной птицефабрики «Яратель-Апастово».

Оксана Лут, Рустам Минниханов и Марат Зяббаров ознакомились с ходом строительства птицефабрики «Яратель-Апастово», оценили ее потенциальные производственные возможности. Ожидается, что часть объектов птицефабрики будет запущена в конце текущего год

Источник

]]> Ростовская область впервые экспортировала мясную продукцию своего производства в ЦАР https://meatindustry.tech/tpost/ldso87g641-rostovskaya-oblast-vpervie-eksportiroval https://meatindustry.tech/tpost/ldso87g641-rostovskaya-oblast-vpervie-eksportiroval?amp=true Thu, 21 Aug 2025 08:48:00 +0300

Ростовская область впервые экспортировала мясную продукцию своего производства в ЦАР

Донской регион впервые отправил в Центральноафриканскую Республику (ЦАР) партию мясной продукции – крыльев утят – в качестве производителя. Об этом сообщает регуправление Россельхознадзора.

Вес поставки составил 26,5 т. Качество продукта и его соответствие нормам страны-импортера подтвердили в аккредитованных гослабораториях в апреле этого года.

«Продукцию отправили в период с 1 по 15 августа 2025 года», – пишет источник.

Источник

Источник фото

]]> Вьетнам наращивает импорт мясопродукции из Подмосковья https://meatindustry.tech/tpost/c1kp3gndp1-vetnam-naraschivaet-import-myasoprodukts https://meatindustry.tech/tpost/c1kp3gndp1-vetnam-naraschivaet-import-myasoprodukts?amp=true Thu, 21 Aug 2025 08:54:00 +0300

Вьетнам наращивает импорт мясопродукции из Подмосковья

За первые семь месяцев текущего года из Московской области во Вьетнам было экспортировано 20 тысяч тонн продукции агропромышленного сектора. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года, экспортные поставки выросли на 21% в натуральном выражении и на 39% в стоимостном. Главным фактором, повлиявшим на увеличение экспорта, стали поставки мясной продукции.
Как отметили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, основную долю экспортируемой продукции составили мясные изделия. В частности, во Вьетнам было поставлено более 5 тысяч тонн мяса птицы, 1,4 тысячи тонн свинины, свыше 360 тонн говядины и приблизительно 146 тонн других видов мяса. Важную часть экспортной структуры также занимают колбасные изделия.

Расширению объемов экспорта способствует благоприятная внешнеэкономическая среда. С 2016 года действует Зона свободной торговли между ЕАЭС и Вьетнамом, благодаря чему снижаются таможенные пошлины на различные категории товаров агропромышленного комплекса. Кроме того, заключены соглашения о фитосанитарном контроле и ветеринарном взаимодействии, что упростило доступ российских экспортеров на вьетнамский рынок.

На сегодняшний день агропромышленная продукция Московской области поставляется более чем в 80 стран мира. В прошлом году регион занял 4-е место в России по объему экспорта в денежном выражении. При этом Подмосковье стало лидером по поставкам таких товаров, как говядина, свинина, мясо птицы, охлажденная рыба, сыры и творог, кисломолочная продукция, а также напитки и переработанные продукты из плодов, овощей и орехов.

Источник

]]> Эксперт Лебединская: Стоимость халяльной говядины в РФ выросла на 22,5% за год https://meatindustry.tech/tpost/pon92i91c1-ekspert-lebedinskaya-stoimost-halyalnoi https://meatindustry.tech/tpost/pon92i91c1-ekspert-lebedinskaya-stoimost-halyalnoi?amp=true Thu, 21 Aug 2025 08:56:00 +0300

Эксперт Лебединская: Стоимость халяльной говядины в РФ выросла на 22,5% за год

Цены на халяльное мясо в России за последний год увеличились: говядина подорожала на 22,5%, а курятина – на 6,3%. Об этом сообщила кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики Российского экономического университета имени Плеханова Ольга Лебединская.

«К халяльному мясу относятся, например, говядина, баранина, птица (куры, индейки), козлятина. В некоторых регионах и странах список может быть короче в соответствии с требованиями местных религиозных организаций. Динамика цен на мясо халяль практически не отличается от обычного. Сегодня фарш говяжий халяль можно приобрести по цене от 550 руб. за 1 кг, мякоть – от 850 руб., корейка и шейка – от 680 руб. за 1 кг. Баранина традиционно стоит дороже: халяльная мякоть окорока барана бескостная оценивается в 1,3 тыс. руб. за 1 кг, туша – от 600 руб./кг, передняя и задняя части – от 820 руб., корейка – также от 1,3 тыс. руб. Пять лет назад, в 2020 году, такую говядину можно было приобрести по цене от 300 руб./кг, баранину – от 250 руб./кг, а курицу – от 160 руб./кг. За 2024 год курятина подорожала на 6,3%, а говядина – на 22,5%», – сказала Лебединская.

Она добавила, что с учетом существования строгих стандартов вероятность подмены халяльного мяса обычным невелика. «В России действуют два национальных стандарта: ГОСТ Р 70401-2022 «Процессы производства пищевой продукции халяль. Общие требования» и ГОСТ Р 70405-2022 «Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения». Скот и птица должны выращиваться в чистоте, без использования гормонов роста, антибиотиков и ГМО-кормов. Именно поэтому халяльное мясо чаще стоит на 20–40% дороже обычного», – пояснила Лебединская.

Эксперт отметила, что рынок мяса халяль можно отнести к быстрорастущему как в мире, так и в России. «Предполагается, что объем мирового рынка халяльной продукции вырастет с 2,7 трлн долл. США в 2025 году до 6 трлн долл. к 2034 году при среднегодовом темпе роста 9,1%. В России можно ожидать аналогичной динамики. Причина роста кроется не только в изменении этнической структуры населения, но и в популяризации здорового питания, трансформации культуры потребления. Сейчас мясо халяль доступно как у частных продавцов, так и в специализированных магазинах», – заключила Лебединская.

Источник

Источник фото

]]> В Лыткарине построят новый мясоперерабатывающий завод https://meatindustry.tech/tpost/88c8vktb91-v-litkarine-postroyat-novii-myasopererab https://meatindustry.tech/tpost/88c8vktb91-v-litkarine-postroyat-novii-myasopererab?amp=true Thu, 21 Aug 2025 12:54:00 +0300

В Лыткарине построят новый мясоперерабатывающий завод

В подмосковном Лыткарине планируют построить новый мясоперерабатывающий завод. Проект компании «Мясная мануфактура Лыткарино» внесли в реестр региональных инвестиционных проектов (РИП) Московской области. Об этом сообщила пресс-служба Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области.

По словам заместителя председателя правительства, министра инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерины Зиновьевой, объем инвестиций в проект превысит ₽3,4 млрд. На предприятии создадут около 300 рабочих мест. Запуск завода запланирован на 2026 год.

На новом заводе будут выпускать вареные и сырокопченые колбасы, сосиски и паштеты. Проектная мощность производства — 1260 тонн готовой продукции в месяц.

Участникам реестра РИП предоставляются налоговые льготы. Так, пониженная ставка по налогу на прибыль составит 10% вместо 25%. В течение первых четырех лет после ввода объекта в эксплуатацию производство будет полностью освобождено от налога на имущество. С пятого по седьмой год будет действовать пониженная ставка в 1,1% при инвестициях от ₽500 млн.

Источник

]]> В Калмыкии успешно развивается производство мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/jfncgssea1-v-kalmikii-uspeshno-razvivaetsya-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/jfncgssea1-v-kalmikii-uspeshno-razvivaetsya-proizvo?amp=true Thu, 21 Aug 2025 13:36:00 +0300

В Калмыкии успешно развивается производство мясной продукции

Министр сельского хозяйства РК Тимур Гаваев совместно с советником Главы региона Анатолием Козачко посетили производственный комплекс ООО «Сян Махан» – современное предприятие по глубокой переработке мяса.

В рамках визита они ознакомились с работой технологических линий, включая автоматизированные цеха для убоя крупного и мелкого рогатого скота, оснащенные оборудованием последнего поколения, сообщила пресс-служба Минсельхоза РК.

Инвестиционный проект, реализуемый компанией, предусматривает капиталовложения в размере 2 млрд рублей, которые направлены на создание производственной инфраструктуры. Предприятие, основанное в 2023 году с привлечением иностранного капитала из КНР, в настоящее время приступает к выпуску первых партий вяленой мясной продукции.

«Реализация подобных инвестиционных инициатив имеет стратегическое значение для агропромышленного комплекса Калмыкии. Такие проекты не только способствуют созданию дополнительных рабочих мест для жителей республики, но и обеспечивают внедрение передовых технологий переработки, повышая конкурентоспособность региональной продукции. Формирование современной производственной базы является важным фактором в укреплении инвестиционной привлекательности республики и стимулировании экономического роста», – отметил министр сельского хозяйства Калмыкии по итогам посещения предприятия.

Запуск производственных мощностей ООО «Сян Махан» станет значимым шагом в развитии мясоперерабатывающей отрасли региона, традиционно специализирующегося на животноводстве.

Источник

]]> Тиражировать опыт ООО "Согласие" https://meatindustry.tech/tpost/64xguz98j1-tirazhirovat-opit-ooo-soglasie https://meatindustry.tech/tpost/64xguz98j1-tirazhirovat-opit-ooo-soglasie?amp=true Thu, 21 Aug 2025 13:38:00 +0300

Тиражировать опыт ООО "Согласие"

Заместитель губернатора Тюменской области, директор регионального департамента агропромышленного комплекса Владимир Чейметов сегодня работает в ООО «Согласие».

В первой половине дня посетил Лабинское структурное подразделение агропредприятия. Здесь расположена откормочная площадка, на которой выращивают КРС абердин-ангусской породы. В 2018 году в хозяйство завезли 159 тёлок и пять бычков. На данный момент на ферме около 3000 животных.

В агрохолдинге реализован полный цикл – от выращивания КРС и заготовки кормов до поставки мраморной говядины и мясной продукции потребителям. Как рассказал генеральный директор ООО "Согласие" Павел Подойников, в этом году произведут 500 тонн говядины. В перспективе – до 1000 тонн. Предприятие – одно из самых ритмично развивающихся в Тюменской области, так, сейчас идёт строительство новых дополнительных корпусов.

Как отметил Владимир Николаевич, подобная практика работы может быть тиражирована в регионе для хозяйств всех форм собственности, делающих ставку на животноводство, – не просто выращивать поголовье, а выходить с готовой продукцией не только на территории нашей области, но и в Европе.

Рабочая поездка продолжилась в Заводоуковском муниципальном районе.

Источник

]]> На Белгородском свинокомплексе «Сибагро» модернизировали складской комплекс на 12 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/g05lepugc1-na-belgorodskom-svinokomplekse-sibagro-m https://meatindustry.tech/tpost/g05lepugc1-na-belgorodskom-svinokomplekse-sibagro-m?amp=true Fri, 22 Aug 2025 07:53:00 +0300

На Белгородском свинокомплексе «Сибагро» модернизировали складской комплекс на 12 млн рублей

На мясокомбинате Белгородском свинокомплексе «Сибагро» завершен проект модернизации складского комплекса. Благодаря инвестициям в размере почти 12 млн рублей ёмкость склада замороженной продукции увеличена на 37% – с 189 до 260 тонн. Это позволит гарантировать стабильность поставок и повысить эффективность логистики для партнёров.

Ключевой целью проекта стало увеличение объёмов хранения без расширения площадей за счёт внедрения современных складских технологий. Были установлены высокопрочные фронтальные стеллажи двойной глубины, которые увеличили количество паллето-мест с 270 до 360. Для работы в новых узких проходах был приобретен специальный электрический погрузчик.

– Модернизация складского комплекса – это стратегический шаг, направленный на повышение надёжности нашей логистической цепи, – отметил заместитель директора по мясопереработке Белгородского свинокомплекса «Сибагро» Дмитрий Кобзарев. – Теперь мы можем оперативнее формировать крупные партии для ключевых клиентов и полностью отказаться от аренды сторонних распределительных центров, что положительно скажется на себестоимости и обеспечит нашим партнёрам дополнительные конкурентные преимущества.

Все сотрудники склада прошли необходимое обучение для работы на новом оборудовании. Модернизация не повлияла на численность персонала, но повысила эффективность и безопасность труда.

Источник

]]> Группа «Черкизово» развивает производство в Тюменской области https://meatindustry.tech/tpost/4g8hi36fr1-gruppa-cherkizovo-razvivaet-proizvodstvo https://meatindustry.tech/tpost/4g8hi36fr1-gruppa-cherkizovo-razvivaet-proizvodstvo?amp=true Fri, 22 Aug 2025 08:02:00 +0300

Группа «Черкизово» развивает производство в Тюменской области

Один из крупнейших в России производителей мяса бройлеров продолжает развивать свой актив в Тюменской области. Комплекс полного цикла размещен в Голышмановском муниципальном округе.

Ежедневно на предприятии производится от 150 до 170 тонн готовой продукции. Процессы автоматизированы, на каждом этапе — от выращивания до упаковки, строгий внутренний контроль качества. Недавно компания стала производить здесь продукцию под федеральными брендами мяса курицы.

Тюменская область стала 20 регионом присутствия группы "Черкизово". Планы по развитию в регионе обсуждали на ПМЭФ 2025 в июне этого года.

Предприятие готово привлекать к сотрудничеству новые кадры. Как крупный представитель рынка, компания предоставляет социальный пакет, достойные условия труда и ежегодно индексирует заработную плату. Поставки продукции активно развиваются, ее продают как в Тюменской области, так и в соседних регионах.

Источник

]]> В Самарской области за 3,6 млрд рублей продают Сергиевскую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/vim92x8ck1-v-samarskoi-oblasti-za-36-mlrd-rublei-pr https://meatindustry.tech/tpost/vim92x8ck1-v-samarskoi-oblasti-za-36-mlrd-rublei-pr?amp=true Fri, 22 Aug 2025 08:18:00 +0300

В Самарской области за 3,6 млрд рублей продают Сергиевскую птицефабрику

АО "Корпорация развития Самарской области" выставило на продажу 100 % уставного капитала ООО "ЕвроБиоТех". Цена лота – 3,6 млрд рублей.

Речь идет о земельных участках общей площадью 1 614,2 га, производственных зданиях и помещениях структурного подразделения "Калиновка", бетонном заводе MEKAMIX-60C, комплексе из 76 объектов незавершенного строительства в селе Кабановка, зоне цеха убоя и переработки птицы с цехом технических фабрикатов, зоне инкубатора и доращивания, зоне откорма бройлеров (БР2 - БР7) с соответствующей инфраструктурой, электросетях и проч.

Торги намечены на 18 сентября 2025 года.

Напомним, построить птицефабрику обещал бывший губернатором Самарской области Николай Меркушкин, но работы завершить не удалось. Позже выяснилось, что стоимость проекта была завышена.

В 2018 году экс-губернатор Дмитрий Азаров заявлял, что на завершение объекта не хватает средств.

В 2021 году власти объявляли, что к строительству объекта привлекут концессионера.

В 2025 году решено найти инвестора через публичные торги.

Источник

]]> Птицефабрики Нижегородской области увеличили объёмы производства яиц и мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/iosis02fn1-ptitsefabriki-nizhegorodskoi-oblasti-uve https://meatindustry.tech/tpost/iosis02fn1-ptitsefabriki-nizhegorodskoi-oblasti-uve?amp=true Fri, 22 Aug 2025 08:20:00 +0300

Птицефабрики Нижегородской области увеличили объёмы производства яиц и мяса птицы

Сельскохозяйственные организации Нижегородской области произвели за первые семь месяцев текущего года 673 миллиона яиц и 51 тысячу тонн птицы на убой. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородстата.

Это соответственно на 4% и 9% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

По состоянию на конец июля в регионе насчитывалось 9,6 миллиона голов птицы, что на 4% больше, чем годом ранее.

Среди регионов Приволжского федерального округа Нижегородская область заняла 5-е место по поголовью птицы, 4-е — по производству яиц и 6-е — по выращиванию мяса птицы.

Источник

Источник фото

]]> В Челябинской области растет производство колбас, масла и молочной продукции https://meatindustry.tech/tpost/mozxzzfbs1-v-chelyabinskoi-oblasti-rastet-proizvods https://meatindustry.tech/tpost/mozxzzfbs1-v-chelyabinskoi-oblasti-rastet-proizvods?amp=true Fri, 22 Aug 2025 08:27:00 +0300

В Челябинской области растет производство колбас, масла и молочной продукции

Регион удерживает позиции сильнейшего переработчика и производителя пищевой продукции.

В Челябинской области значительно выросли объемы производства мяса птицы, колбас, молочной продукции, а также продуктов зерновой переработки.

Как сообщили в минсельхозе Челябинской области, за полгода в регионе произведено около 17 тысяч тонн замороженного мяса птицы, увеличилось и производство копченых колбасных изделий из мяса птицы на 9,2%, мясных полуфабрикатов — на 5,5%.

На 22,5% возросли объемы переработки молока, больше чем в два раза выросло производство сливочного масла, также отмечен значительный рост производства сухих каш — на 85,6%.

На 15,6% выросло производство хлебобулочных изделий длительного хранения, на 13,5% — слоеных хлебобулочных изделий, на 9% — сдобных. Напомним, что по итогам прошлого года южноуральцев за счет областного производства обеспечили хлебопродуктами на 334,8%.

Сейчас предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона являются высокотехнологичными производствами полного цикла.

Как отметила заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова, предприятия Южного Урала отличаются высоким уровнем автоматизации. Они обеспечены господдержкой и субсидиями. Немаловажную роль играет конкуренция, что позволяет постоянно совершенствовать новую продукцию и расширять ассортимент. Появляются новые компании, новые направления поставок, что говорит о благоприятном инвестиционном климате в регионе.

Источник

]]> На Кубани в 2025 году поголовье свиней выросло на 12% https://meatindustry.tech/tpost/hmlx98r3o1-na-kubani-v-2025-godu-pogolove-svinei-vi https://meatindustry.tech/tpost/hmlx98r3o1-na-kubani-v-2025-godu-pogolove-svinei-vi?amp=true Fri, 22 Aug 2025 08:33:00 +0300

На Кубани в 2025 году поголовье свиней выросло на 12%

На Кубани поголовье свиней на конец июля составило 645 тыс. голов

В Краснодарском крае по данным на конец июля 2024 года поголовье свиней составило 645,8 тыс. голов, что на 12,1% выше показателя аналогичного периода 2024 года. Об этом сообщает Краснодарстат.

При этом поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах региона сократилось на 4%, до 539,9 тыс. голов, поголовье овец и коз практически не изменилось и составило 230,1 тыс. голов.

Поголовье птицы за год же сократилось на 6,8%, до 24,5 млн голов.

Источник

]]> Егорьевская птицефабрика увеличит производительность благодаря нацпроекту https://meatindustry.tech/tpost/ubkpzkkf91-egorevskaya-ptitsefabrika-uvelichit-proi https://meatindustry.tech/tpost/ubkpzkkf91-egorevskaya-ptitsefabrika-uvelichit-proi?amp=true Fri, 22 Aug 2025 12:17:00 +0300

Егорьевская птицефабрика увеличит производительность благодаря нацпроекту

На Егорьевской птицефабрике завершился первый этап реализации федерального проекта «Производительность труда». Сотрудники совместно со специалистами Регионального центра компетенций Московской области в течение трех месяцев внедряли на предприятии инструменты бережливого производства.
В рамках проекта на предприятии сформировали рабочую группу, члены которой прошли обучение и изучили механизмы проекта.

Пилотной зоной для внедрения новых методик стал процесс производства мясных полуфабрикатов из охлажденного мяса индейки. Специалисты провели детальную диагностику производственного процесса, позволившую выявить проблемные участки. После этого был разработан комплексный план повышения операционной эффективности.

На следующем этапе планируется внедрение гибкой системы загрузки, стандартизация типовых процедур и минимизация простоя оборудования

Егорьевская птицефабрика создает товары под торговой маркой «Индис». В общей сложности на предприятии производят свыше 30 видов продукции.

Источник

]]> Нижегородские ученые создали софт для расчета температуры в свинарниках https://meatindustry.tech/tpost/x86sl8ycc1-nizhegorodskie-uchenie-sozdali-soft-dlya https://meatindustry.tech/tpost/x86sl8ycc1-nizhegorodskie-uchenie-sozdali-soft-dlya?amp=true Fri, 22 Aug 2025 12:52:00 +0300

Нижегородские ученые создали софт для расчета температуры в свинарниках

Ученые Нижегородского архитектурно-строительного университета разработали цифровую программу для расчета оптимальной температуры воздуха в свиноводческих комплексах. Новая технология позволит повысить комфорт животных, сократить расходы на отопление и вентиляцию, рассказали «Ветеринарии и жизни» в пресс-службе Минобрнауки РФ.
Запатентованное ННГАСУ программное обеспечение определяет критическую температуру окружающей среды, при которой требуется подогрев воздуха в свинарниках-откормочниках.

Решение также учитывает биологическую теплоотдачу от свиней, что влияет на микроклимат комплекса. Для этого специалисты разработали специальную формулу расчета теплового потока через стены, кровлю, окна, что помогает точнее оценивать теплопотери.

«Программа решает несколько важных задач. В частности, она позволяет точно рассчитать необходимый воздухообмен в свинарниках, обеспечивая эффективное удаление избыточного тепла, влаги и углекислого газа, которые образуются из-за жизнедеятельности животных», — пояснил заведующий кафедрой отопления и вентиляции ННГАСУ Михаил Бодров.

Внедрение разработки, по данным университета, снизит затраты на содержание комплексов, а значит, повысит эффективность производства свинины. Кроме того, контроль климата улучшит санитарные условия труда персонала.

Источник

]]> Более 2100 сотрудников Аби прошли обязательное обучение в первом полугодии 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/ls0ktb4ar1-bolee-2100-sotrudnikov-abi-proshli-obyaz https://meatindustry.tech/tpost/ls0ktb4ar1-bolee-2100-sotrudnikov-abi-proshli-obyaz?amp=true Mon, 25 Aug 2025 08:29:00 +0300

Более 2100 сотрудников Аби прошли обязательное обучение в первом полугодии 2025 года

Аби, ведущий производитель удобных в приготовлении продуктов питания, сообщает: компания также направила 105 сотрудников для прохождения профессионального обучения с целью повышения квалификации.

За 6 месяцев 2025 года 105 сотрудников Аби повысили квалификацию для выполнения операционных задач, 2143 сотрудника прошли обязательное обучение. Подготовка персонала осуществлялась в сторонних учебных центрах, в том числе в крупнейших российских образовательных учреждениях: Федеральном научном центре пищевых систем им. В. М. Горбатова, ФГБУ «ВНИИЗЖ» и других.
В числе направлений обязательного обучения: экологическая, промышленная и пожарная безопасности, гражданская оборона, управление автопогрузчиком и электротележкой, санитарно-гигиенический минимум, работы на высоте и другие. По завершении каждый сотрудник получил документ установленного образца, подтверждающий готовность к выполнению соответствующих обязанностей.
Юлия Волкова, директор департамента по персоналу Аби:
«В Аби трудится 12 тысяч высококвалифицированных специалистов, и мы придаем огромное значение их обучению и развитию. Каждый сотрудник компании имеет возможность бесплатно развивать свои навыки и даже получить вторую профессию через наш Корпоративный университет. Мы активно обновляем образовательные программы, внедряя современные и доступные форматы обучения, что способствует росту интереса к новым знаниям и компетенциям. Это, в свою очередь, положительно влияет на качество работы как отдельных сотрудников, так и всей компании в целом».

В рамках комплексной программы привлечения перспективных кадров представители Аби ежегодно принимают участие в ярмарках вакансий, а также посещают топовые вузы и ссузы.

Аби продолжает совместные образовательные проекты с Владимирским филиалом Президентской академии и Владимирским государственным университетом. В 2024 году дан старт первой во Владимирской области дуальной программе по направлению «Технология продуктов питания животного происхождения», реализуемой совместно с Владимирским экономико-технологическим колледжем.

Источник

]]> Новый проект ГАП «Ресурс» в Тамбовской области https://meatindustry.tech/tpost/xzy9astb81-novii-proekt-gap-resurs-v-tambovskoi-obl https://meatindustry.tech/tpost/xzy9astb81-novii-proekt-gap-resurs-v-tambovskoi-obl?amp=true Mon, 25 Aug 2025 08:35:00 +0300

Новый проект ГАП «Ресурс» в Тамбовской области

В Группе агропредприятий «Ресурс» стартовал проект по строительству туристического объекта в Ижавинском муниципальном округе Тамбовской области. Для управления проектом было зарегистрировано юридическое лицо ООО «Туристический комплекс "Инжавино"». Проект реализуется на земельном участке, который был приобретен Компанией в рамках открытого аукциона по итогам банкротства ООО «Санаторий «Инжавинский».

Варианты использования данной территории обсуждались с региональными и муниципальными властями. Решение о рекреационной направленности проекта было принято с учетом истории местности, природных условий и стремления Компании сохранить уникальную экологическую систему. Участок распложен на берегу реки Вороны, считающейся одной из чистейших рек Европы, в окружении многовекового соснового бора и имеет собственный источник высокоминерализованных вод хлоридно-натриево-кальциевого типа с содержанием активного брома.

Концепция предусматривает возведение круглогодичной туристической базы с оздоровительным уклоном, на которой единовременно смогут отдыхать до 110 человек. Гостям будут доступны различные виды размещения и обширная инфраструктура. Ее главным объектом станет подогреваемый бассейн с водой малой минерализации. Также в планах строительство круглогодичного спортзала для различных видов спорта и многофункциональной водолечебницы, организация работы кафе, устройство досуговых и тематических игровых зон, прокладывание туристических пешеходных (в зимний период лыжных) маршрутов и многое другое.

Для ГАП «Ресурс» первостепенной в проекте является не коммерческая, а социальная составляющая, так как основная целевая аудитория нового туристического объекта – работники Группы и члены их семей. Создание доступного места для отдыха и восстановления продолжает реализацию комплексной программы по повышению уровня жизни наших сотрудников.

Современная комфортабельная рекреационная площадка будет предлагать возможности как для семейного отдыха, так и для проведения смен детского спортивно-оздоровительного лагеря. Объем инвестиций в проект составит порядка 280 млн рублей. Финансирование осуществляется за счет собственных средств Компании. Планируется, что первых посетителей комплекс сможет принять уже осенью следующего года.

Источник

]]> Площадку на 6 тыс. голов КРС с переработкой мяса запустили в Улытау https://meatindustry.tech/tpost/srvrhjhau1-ploschadku-na-6-tis-golov-krs-s-pererabo https://meatindustry.tech/tpost/srvrhjhau1-ploschadku-na-6-tis-golov-krs-s-pererabo?amp=true Mon, 25 Aug 2025 08:46:00 +0300

Площадку на 6 тыс. голов КРС с переработкой мяса запустили в Улытау

В Жанааркинском районе области Улытау в 2025 году создан Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) Ulytau Meat. Предприятие рассчитано на содержание 6 тыс. голов крупного рогатого скота с последующей переработкой и выпуском вакуумированной мясной продукции. Об этом сообщили в пресс-службе Минсельхоза РК.

В запуск предприя инвестировано 3,5 млрд тенге. В рамках проекта предусмотрено также содержание овец на 12,9 тыс. голов.

Реализация проекта включает закуп племенного скота, строительство жилья для пастухов, помещений для содержания животных, бурение колодцев, обеспечение электричеством и запуск собственной переработки.

В целом проект предусматривает создание замкнутого цикла производства с выпуском мясной продукции в готовом виде.

Кроме того, больше внимание в регионе уделяется развитию птицеводства. В регионе запущена птицефабрика КХ «Ахтямов Р.» мощностью до 50 тыс. яиц в сутки. Реализация проекта позволит обеспечить население области доступной яичной продукцией, а также организовать её поставки в соседние регионы.

Источник

]]> Пожар на птицефабрике «Равис» произошел из-за аварийного оборудования https://meatindustry.tech/tpost/5jp1f4gmb1-pozhar-na-ptitsefabrike-ravis-proizoshel https://meatindustry.tech/tpost/5jp1f4gmb1-pozhar-na-ptitsefabrike-ravis-proizoshel?amp=true Mon, 25 Aug 2025 08:51:00 +0300

Пожар на птицефабрике «Равис» произошел из-за аварийного оборудования

Пожар на птицефабрике «Равис» в поселке Рощино Сосновского района Челябинской области произошел из-за аварийного оборудования. Об этом сообщили в ГУ МЧС по региону.

«Предварительная причина пожара на птицефабрике „Равис“ — аварийный режим электрооборудования. На месте работала испытательная пожарная лаборатория, для выяснения причины происшествия», — заявили в пресс-службе ГУ МЧС по региону.

В субботу, 23 августа, в поселок Рощино Сосновского района Челябинской области пожарные прибыли на тушение птицефабрики «Равис». К счастью, обошлось без жертв.

Источник

Источник фото

]]> Казахстанский Петропавловск будет экспортировать в Китай мясо птицы https://meatindustry.tech/tpost/fye11ud6z1-kazahstanskii-petropavlovsk-budet-ekspor https://meatindustry.tech/tpost/fye11ud6z1-kazahstanskii-petropavlovsk-budet-ekspor?amp=true Mon, 25 Aug 2025 08:54:00 +0300

Казахстанский Петропавловск будет экспортировать в Китай мясо птицы

Вскоре казахстанское мясо птицы в Китай начнет поставлять еще одна птицефабрика, расположенная в Петропавловске, сообщили в акимате Северо-Казахстанской области.

Это – одно из первых предприятий города, которое готово к зарубежным поставкам, страны уже согласовали протокол об экспортных требованиях к его продукции, передает Sputnik Казахстан.

Общий товарооборот продукции аграрно-промышленного комплекса между странами в I квартале 2025 года вырос на 45% и достиг $430 млн, при этом большая его часть – на сумму около $300 млн – это казахстанский экспорт, сообщали в Минсельхозе республики.

Источник

Источник фото

]]> В России утверждены единые правила для продукции и услуг «Халяль» https://meatindustry.tech/tpost/hkdtmol451-v-rossii-utverzhdeni-edinie-pravila-dlya https://meatindustry.tech/tpost/hkdtmol451-v-rossii-utverzhdeni-edinie-pravila-dlya?amp=true Mon, 25 Aug 2025 10:11:00 +0300

В России утверждены единые правила для продукции и услуг «Халяль»

8 августа 2025 года прошло заседание, посвящённое вопросам развития индустрии «Халяль» в нашей стране. В обсуждении участвовали представители федеральных ведомств, общественных организаций и религиозных объединений.

По итогам встречи был утверждён комплекс мероприятий по формированию национальных стандартов до 2028 года, а также подготовлены предложения для национального плана стандартизации на 2026 год.

Какие нововведения предусмотрены программой?

Документ предполагает разработку 10 новых нормативных актов, включая:

  • правила ритуального забоя животных
  • требования к системе менеджмента качества в компаниях, работающих по стандартам «Халяль»
  • регламенты для предприятий питания, гостиничного и туристического бизнеса
  • нормы транспортировки, хранения и упаковки продукции
  • отдельные положения для бытовой химии и пищевых ингредиентов

В состав профильного Комитета вошли новые представители отраслевых и региональных структур. Заместителем председателя назначен депутат Государственной Думы.

Основные цели программы

Председатель Комитета подчеркнул, что ключевая задача — формирование единого подхода к производству и оказанию услуг в сегменте «Халяль», объединение усилий государства, бизнеса и религиозных институтов. Также планируется синхронизация российских стандартов с международными правилами. Важное внимание будет уделяться не только технической, но и духовной составляющей.

Сертификация и контроль качества

Оценку соответствия продукции ведёт орган «Роскачество — Халяль». Сертификат «Халяль» выдается только при условии выполнения ряда обязательных процедур:

  • декларирование или госрегистрация продукции в рамках ТР ТС
  • соблюдение принципов ХАССП
  • выполнение специальных требований технических регламентов для отдельных категорий товаров

Что изменится для рынка?

Реализация программы позволит:

  • сделать рынок «Халяль» более прозрачным и безопасным
  • упростить сертификацию для производителей
  • укрепить доверие покупателей
  • обеспечить соответствие российской продукции международным стандартам

Таким образом, утверждённая программа станет важным этапом в развитии цивилизованного и конкурентоспособного рынка «Халяль» в России.

Источник

Источник фото

]]> Испытательная лаборатория АПХ «Мираторг» в Брянске открыта для рынка https://meatindustry.tech/tpost/3ubtlvf1e1-ispitatelnaya-laboratoriya-aph-miratorg https://meatindustry.tech/tpost/3ubtlvf1e1-ispitatelnaya-laboratoriya-aph-miratorg?amp=true Mon, 25 Aug 2025 11:27:00 +0300

Испытательная лаборатория АПХ «Мираторг» в Брянске открыта для рынка

Агропромышленный холдинг «Мираторг», известный своей строгой системой контроля качества «от поля до прилавка», делает следующий шаг: испытательная лаборатория ООО «Брянский бройлер» (входит в АПХ «Мираторг») открывает двери для внешних заказчиков. Аккредитованная лаборатория, являющаяся частью мощной сети из 49 специализированных лабораторий холдинга (включая 31 зерновую, 17 производственных, агрохимическую, ветеринарную и генетическую лаборатории), готова предоставить производителям агропромышленного сектора полный спектр услуг по микробиологическим, физико-химическим и серологическим исследованиям.

Лаборатория – ключевое звено в обеспечении безопасности и качества продукции самого «Мираторга», где на всех этапах производства ежегодно контролируются более 210 показателей. Теперь эта экспертиза доступна и другим компаниям. Лаборатория специализируется на исследованиях широкого спектра объектов: мяса, мясопродуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий, специй, кормов, комбикормов и комбикормового сырья, питьевой воды, моющих и дезинфицирующих средств. Отдельное направление – обнаружение антител к возбудителям инфекционных заболеваний птицы в сыворотке крови высокочувствительными методами ИФА и РТГА.

Надежность работы лаборатории подтверждена аккредитацией в национальной системе Росаккредитация (аттестат RA.RU.21НМ51) на соответствие требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Ежегодно лаборатория успешно подтверждает свою квалификацию посредством участия в межлабораторных сличительных испытаниях, организованным компетентными провайдерами. В 2025 году она приняла участие в двух раундах по микробиологическим показателям (Бактерии группы кишечной палочки, Бактерии рода Proteus, Staphylococcus aureus, Бактерии рода Salmonella, Бактерии семейства Enterobacteriaceae), трех раундах по физико-химическим показателям (Водородный показатель (рН), Минерализация (сухой остаток), Перекисное число, Массовая доля влаги и летучих веществ, Кислотное число, Массовая доля сырого жира, Массовая доля сырого протеина, Массовая доля сырой золы) и одном раунде по серологическим показателям (Обнаружение антител к вирусу гриппа птиц А методом ИФА), получив свидетельства об успешном прохождении. Семилетний опыт работы на рынке и множество положительных отзывов клиентов дополнительно подтверждают репутацию лаборатории как надежного партнера.

«Приоритет номер один для «Мираторга» – безусловное качество и безопасность нашей продукции. Для этого холдинг создал одну из самых мощных в стране собственных лабораторных сетей, оснащенную передовым оборудованием ведущих мировых производителей, – отмечают в пресс-службе компании «Мираторг», – Мы накопили уникальный опыт и ресурсы, и теперь готовы делиться этой экспертизой с рынком. Наша аккредитованная лаборатория в Брянске открыта для сотрудничества с производителями. Мы предлагаем не просто анализы, а партнерство в построении эффективных систем контроля качества и безопасности пищевой продукции, кормов и воды, опираясь на наш многолетний опыт и подтвержденную компетентность».

О компании «Мираторг»:

Вертикально интегрированный агропромышленный холдинг «Мираторг» – лидер российского рынка по производству свинины и говядины. Компания управляет полным циклом – от производства кормов и выращивания животных до глубокой переработки мяса и реализации продукции через собственную дистрибуционную сеть, включая супермаркеты и бургерные.

Источник

]]> Подмосковье нарастило производство продукции из мяса птицы на 8% за год https://meatindustry.tech/tpost/r1fm6ifto1-podmoskove-narastilo-proizvodstvo-produk https://meatindustry.tech/tpost/r1fm6ifto1-podmoskove-narastilo-proizvodstvo-produk?amp=true Mon, 25 Aug 2025 11:32:00 +0300

Подмосковье нарастило производство продукции из мяса птицы на 8% за год

Московская область продолжает укреплять позиции в качестве одного из ведущих производителей продукции из мяса птицы в России. По итогам первого полугодия предприятия региона произвели 155,2 тысячи тонн товаров, что на 11,6 тысячи тонн превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Рост превысил 8%.
Среди ключевых производителей отрасли выделяют птицефабрику «Элинар-Бройлер», которая предлагает более 100 позиций под брендом «Первая свежесть». «Петелинская птицефабрика» специализируется на бройлерном производстве, а ее продукция под торговой маркой «Петелинка» широко представлена в розничных сетях. Кроме того, предприятие «Кросан» выпускает продукцию под брендом «Фряновские деликатесы».

«Приоритетной задачей остается обеспечение внутреннего спроса. Сегодня Московская область производит около 15% от общего объема мяса птицы и субпродуктов в Центральном федеральном округе и почти 6% — в России. У нас в отрасли работают 15 предприятий, развит полный производственный цикл — от получения собственного инкубационного яйца до переработки охлажденной продукции», — рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Двойных.

Регион также увеличивает поставки за рубеж. В стоимостном выражении экспорт за шесть месяцев увеличился на 42,9%, а объем отгрузок составил около 76 тысяч тонн. Китай и Саудовская Аравия остаются ключевыми импортерами.

Подмосковные производители перерабатывают птицу в готовое мясо и разнообразные полуфабрикаты, включая фарш, котлеты и колбасы для жарки, которые пользуются стабильным спросом у жителей Подмосковья.

Только в июле текущего года в розничных магазинах области реализовали свыше 17,6 тысячи тонн данной продукции.

Источник

]]> Форум «Птицеводство и свиноводство: векторы экономического успеха» пройдет в Ереване https://meatindustry.tech/tpost/4zs26iolt1-forum-ptitsevodstvo-i-svinovodstvo-vekto https://meatindustry.tech/tpost/4zs26iolt1-forum-ptitsevodstvo-i-svinovodstvo-vekto?amp=true Mon, 25 Aug 2025 13:23:00 +0300

Форум «Птицеводство и свиноводство: векторы экономического успеха» пройдет в Ереване

Международный форум «Птицеводство и свиноводство: векторы экономического успеха» пройдет 5–7 ноября 2025 года в Ереване. На главной площадке для руководителей и специалистов АПК России, стран ЕАЭС, Азии и других регионов соберутся ключевые компании птице- и свиноводческой отраслей. Столица Армении станет удобной точкой для общения и обмена опытом для представителей многих стран.

Мероприятие предусматривает насыщенную деловую программу, предполагающую как аналитическую, так и практическую часть. Ведущие мировые отраслевые аналитики и эксперты представят участникам форума свои прогнозы о глобальном развитии птице- и свиноводства в ближайшей перспективе, оценят инвестиционный климат в отрасли, расскажут о том, какие сегменты принесут максимальную прибыль в 2026–2027 годах и каким будет спрос на белок на рынках Азии, Африки, Ближнего Востока. Лидеры мирового рынка поделятся своими стратегиями устойчивого развития, планами по оптимизации себестоимости и внедрению цифровых технологий, а также расскажут о том, как они борются с кадровым голодом. Кроме того, участники мероприятия смогут познакомиться с успешными кейсами ведения бизнеса от ведущих предприятий, услышать об инновациях в генетике, переработке и производстве кормов, поговорить о важных инструментах господдержки, которые разработаны в разных странах, и международных экспортных схемах.

Среди тем для обсуждения – новые технологии в производстве мяса птицы и яйца, биобезопасность как основа экономики свинокомплексов, цифровой контроль качества кормов, яйцо как ингредиент будущего, оптимизация кормления и здоровья свиней, маркетинг и сбыт продукции птицеводства, глубокая переработка свинины и другие. Пока подготовка к форуму в самом разгаре, организатор мероприятия – компания «Асти Групп» (организует также ведущую российскую выставку «Мясная промышленность. Куриный Король/MAP Russia») – готова собрать запросы и пожелания потенциальных участников по обсуждаемым темам и спикерам.

К участию и выступлениям уже приглашены представители министерств сельского хозяйства и регуляторных органов разных стран, лидеры международных, европейских и национальных отраслевых союзов (птицеводство, свиноводство, корма), эксперты Alliance of Business Structures and Entrepreneurs of Southeast Asia (B2BASEAN), руководители свинокомплексов и птицефабрик, технологи, ветеринары, логисты, представители перерабатывающей промышленности, поставщики кормов, оборудования и ветпрепаратов дружественных стран и Евросоюза.

Источник

]]> Продукция компании «Сибагро» занимает более 60% рынка Монголии https://meatindustry.tech/tpost/bkf9czsu41-produktsiya-kompanii-sibagro-zanimaet-bo https://meatindustry.tech/tpost/bkf9czsu41-produktsiya-kompanii-sibagro-zanimaet-bo?amp=true Mon, 25 Aug 2025 13:30:00 +0300

Продукция компании «Сибагро» занимает более 60% рынка Монголии

За последние два десятка лет свиноводческий сектор России принципиально изменился: из импортера свинины, вошел в пятерку мировых экспортеров. Общий вывоз мяса из России в 2024 году оказался рекордным. И основным драйвером здесь стала продукция свиноводства и птицеводства.

Так, компания «Сибагро» первой в России начала продавать продукцию в Монголию, где сегодня занимает более 60% рынка. В 2024-м поставки этого предприятия в указанное хорошо разбирающееся в мясе государство осуществлены в объеме более двух тысяч тонн свинины. Недаром по итогам проведенного в Бурятии регионального этапа национальной премии «Золотой Меркурий» расположенный в республике Восточно-Сибирский свинокомплекс «Сибагро» признан летом 2025-го победителем в номинации «Лучшее предприятие-экспортер» в сфере производства потребительской продукции.

В планах компании – выход на рынки Китая. Таким образом, «Сибагро» движется в тренде развития российского отрасли свиноводства, поскольку начавшийся вывоз продукции в Китай стал главным достижением ее экспорта в 2024-м. Развитие этого направления экономического сотрудничества находится в самом начале пути. Уже имеющийся у «Сибагро» опыт экспортера позволяет компании ступить на него с уверенностью. Высокий уровень качества, обеспечиваемый квалификацией сотрудников, современным оборудованием и собственными кормами, адекватен требованиям к продукции на международном уровне.

Помимо экспортного направления, Восточно-Сибирский свинокомплекс обеспечивает качественным мясом Бурятию, Якутию, Иркутскую и Амурскую области, Забайкальский, Хабаровский, Красноярский и Приморский края.
«Для нас важно не просто производить мясо, а обеспечивать им в первую очередь жителей родного региона. Каждый день коллектив предприятия слаженно работает, чтобы на столах земляков всегда было свежее, качественное и доступное мясо. Сегодня наша продукция составляет основу для большинства местных мясоперерабатывающих предприятий и представлена во всех крупных торговых сетях республики», – говорит Александр Чухломин, директор Восточно-Сибирского свинокомплекса «Сибагро».

«Сибагро» – федеральная агропромышленная компания, занимающая второе место в рейтинге крупнейших производителей свинины в России (389 000 тонн в год). Также выпускает колбасы, деликатесы, курицу и яйцо. В состав «Сибагро» входят 14 предприятий в 10 регионах России от Белгорода до Бурятии. Общий земельный фонд – 411 000 гектаров. Объем производства комбикормов – 1 125 000 тонн.

Источник

]]> Российский экспорт свинины в Индию вырос в три раза — «Агроэкспорт» https://meatindustry.tech/tpost/9ijpfhyh81-rossiiskii-eksport-svinini-v-indiyu-viro https://meatindustry.tech/tpost/9ijpfhyh81-rossiiskii-eksport-svinini-v-indiyu-viro?amp=true Mon, 25 Aug 2025 13:36:00 +0300

Российский экспорт свинины в Индию вырос в три раза — «Агроэкспорт»

Поставки российской свинины и свиных субпродуктов в Индию в январе — июле превысили 300 тонн. Выручка составила более 1 млн долларов.
По сравнению с аналогичным периодом прошлого года показатель вырос в 2,7 раза в натуральном выражении и в три раза в стоимостном, сообщает федеральный центр «Агроэкспорт» Минсельхоза России.

При этом объемы и выручка семи месяцев текущего года превысили показатели за каждый календарный год всей истории наблюдений.

Источник

]]> АГРОЭКО дебютирует на крупнейшей пищевой выставке Индии https://meatindustry.tech/tpost/3b4cbf6kt1-agroeko-debyutiruet-na-krupneishei-pisch https://meatindustry.tech/tpost/3b4cbf6kt1-agroeko-debyutiruet-na-krupneishei-pisch?amp=true Tue, 26 Aug 2025 07:51:00 +0300

АГРОЭКО дебютирует на крупнейшей пищевой выставке Индии

Холдинг впервые принял участие в международной выставке продуктов питания и напитков Anuga Select India 2025. Мероприятие прошло в Мумбаи.

В рамках выставки эксперты холдинга активно налаживали новые партнерские отношения и встречались с уже действующими клиентами.

Холдинг начал поставки свинины в Индию в декабре 2024 года и за короткий срок зарекомендовал себя как надежный партнер. Это подтверждается стабильными и регулярными отгрузками. Сейчас грудинка АГРОЭКО поставляется в крупнейшие рестораны и отели страны.

«Для нас выставка Anuga Select India — это стратегически важная площадка для укрепления позиций на одном из самых масштабных рынков мира. Мы уже являемся его активным участником, а качество свинины АГРОЭКО успели по достоинству оценить крупные переработчики и представители индустрии HoReCa, – рассказал Дмитрий Алексеев, коммерческий директор АГРОЭКО.

«Продукты из России становятся все более популярными в Индии, благодаря высоким стандартам качества. Мы уже продолжительное время сотрудничаем с компанией АГРОЭКО и поэтому уверены в качестве продукта этого поставщика. Мы нашли общий язык, нашли комфортные условия доставки, выработали оптимальную технологию обвалки, подходящую под наши запросы, — отметил Бриджеш Ядав, заместитель генерального директора компании Empire Foods.
Выставка Anuga Select India является ключевой отраслевой площадкой для выхода на динамично развивающийся индийский рынок. В 2025 году она собрала более 270 экспонентов из 27 стран. Выставку посетили около 20,5 тыс. представителей пищевых производств, HoReCa, крупнейших дистрибьюторов и ритейлеров.

Участие в Anuga Select India 2025 позволит АГРОЭКО не только укрепить деловые связи, но и продемонстрировать свои конкурентные преимущества широкой международной аудитории, а также изучить последние тренды пищевой индустрии.

Источник

]]> Экспорт в Китай и новые птицефабрики: компания «Aitas» расширяет горизонты производства https://meatindustry.tech/tpost/9v5dmmiso1-eksport-v-kitai-i-novie-ptitsefabriki-ko https://meatindustry.tech/tpost/9v5dmmiso1-eksport-v-kitai-i-novie-ptitsefabriki-ko?amp=true Tue, 26 Aug 2025 08:05:00 +0300

Экспорт в Китай и новые птицефабрики: компания «Aitas» расширяет горизонты производства

Компания «Aitas», объединяющая 15 предприятий с 20-летним опытом в сфере птицеводства, отмечает значительный рост производственных показателей и экспортного потенциала благодаря мерам государственной поддержки в агропромышленном комплексе.

Сегодня в компании работает свыше 5 000 человек, а общий объем инвестиций в развитие проектов по птицеводству за прошедшие годы превысил 109 миллиардов тенге. Продукция успешно экспортируется в Россию, Узбекистан, Кыргызстан, Таджикистан и Беларусь. В ближайшее время «Aitas» планирует выйти и на китайский рынок.

Благодаря поддержке государства, за последние 5 лет компания увеличила объемы производства в 5,5 раза — до 160 тысяч тонн продукции в год. Это стало возможным благодаря внедрению механизмов субсидирования и доступного финансирования для аграриев.
Сегодня внутренний спрос на куриные яйца полностью покрывается отечественным производством, а импортозависимость по мясу птицы снижается с каждым годом.

С 2024 года Правительством были пересмотрены подходы к финансированию направлений, включая сезонные полевые работы, лизинг сельхозтехники, переработку продукции и продовольствия. Внедрены новые программы льготного кредитования с процентной ставкой не более 5% годовых.

«Так, в 2024 году объём льготного финансирования АПК впервые превысил 580 млрд тенге, а в текущем году на весенне-полевые и уборочные работы было выделено 700 млрд тенге. Безусловно, это создало условия для ускоренного роста агросектора. Как известно, на льготное кредитование приобретения оборотных средств перерабатывающих предприятий в текущем году предусмотрено 44 млрд тенге под «чистые» 5% годовых. Распространение льготного кредитования на сферу переработки может стать важнейшим драйвером роста всей отрасли», - считает вице-президент по внешним связям, GR холдинга АО «Aitas-КZ» Рабига Токсеитова.

Сейчас компания готовится к строительству новой птицефабрики 120 тысяч тонн в год в Алматинской области, а также завод по глубокой переработке мяса птицы на 50 тысяч тонн в г. Шымкенте.

Это позволит создать дополнительные рабочие места, усилить экспортный потенциал и увеличить добавленную стоимость продукции в Казахстане.

Источник

]]> В Ростовской области более чем на 13% сократилось поголовье крупного рогатого скота https://meatindustry.tech/tpost/a39ncu8431-v-rostovskoi-oblasti-bolee-chem-na-13-so https://meatindustry.tech/tpost/a39ncu8431-v-rostovskoi-oblasti-bolee-chem-na-13-so?amp=true Tue, 26 Aug 2025 08:24:00 +0300

В Ростовской области более чем на 13% сократилось поголовье крупного рогатого скота

Численность поголовья крупного рогатого скота в Ростовской области к началу августа 2025 года сократилось на 13,1%. Данные в сравнении с показателями аналогичного периода прошлого года приводит Ростовстат.

Всего на Дону насчитывается 570,6 тысяч голов крупного рогатого скота. Как отмечает статистическое ведомство, особенно сократилось в регионе дойное стадо. Оно уменьшилось на 9,1%.

Численность овец и коз упала на 22,2%, свиней – на 2,5%. Также в регионе наблюдается сокращение производства яиц – на 18,7% и молока – на 6,6%.

На этом фоне в Ростовской области зафиксирован рост цен на молочную продукцию. Так, средняя стоимость сливочного масла в регионе увеличилась на 23% – до 1,07 тысячи рублей за кг. Цена сметаны выросла на 20%, достигнув 368 рублей за кг. Стоимость говядины без костей с начала года поднялась на 11%.

Добавим, что по данным донского министерства сельского хозяйства и продовольствия, животноводством в Ростовской области занимается более 60 сельхозпредприятий и 550 крестьянско-фермерских хозяйств. На поддержку отрасли в 2025 году направлено свыше 1,05 млрд рублей. На фоне весенних заморозков и засухи площадь пастбищ в регионе сократилась на 7 тысяч гектаров. Из-за возникших проблем на закупку кормов в соседних субъектах федерации потребуется порядка 1 млрд рублей. В конце июля донские власти анонсировали дополнительные меры поддержки животноводов.

Источник

]]> Производитель сыровяленых колбас наращивает выпуск продукции в Солнечногорске https://meatindustry.tech/tpost/u1ffr6itd1-proizvoditel-sirovyalenih-kolbas-narasch https://meatindustry.tech/tpost/u1ffr6itd1-proizvoditel-sirovyalenih-kolbas-narasch?amp=true Tue, 26 Aug 2025 08:27:00 +0300

Производитель сыровяленых колбас наращивает выпуск продукции в Солнечногорске

Производство сыровяленых колбас и деликатесов премиум класса модернизируют в Солнечногорске: на заводе «СолеРамичи» устанавливают новое оборудование. Оно позволит увеличить выпуск продукции в полтора раза. В настоящее время предприятие отгружает порядка 30 — 35 тонн изделий в месяц, сообщает пресс-служба администрации округа.

Работу подмосковной компании оценил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия региона Сергей Оганов. Для него провели ознакомительную экскурсию и рассказали о программе развития предприятия.

«Я был приятно удивлен, как тут все организовано и поставлено, не говоря уже о вкусе продукции, который абсолютно полностью может заменить европейских производителей. Взрывной рост популярности продуктов, которые производят в Московской области, безумно приятен. Со стороны министерства мы понимаем, что организовываемые нами процессы приводят к таким позитивным результатам», — отметил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Оганов.

Объем инвестиций в проект расширения составил порядка 90 млн рублей.

«Бизнес может рассчитывать на различные меры поддержки в Московской области. Данному предприятию был одобрен льготный заем, который помог приобрести современное технологическое оборудование. Расширение производства позволит создать дополнительные рабочие места для наших жителей», — подчеркнул первый заместитель главы городского округа Солнечногорск Кирилл Типографщик.

Производство «СолеРамичи» работает в Солнечногорске с 2021 года. В линейке продукции представлены 5 видов сыровяленых деликатесов и около 30 — колбас. Руководство ежегодно расширяет ассортимент за счет введения новых добавок, среди которых — натуральные орехи, вяленые томаты, сыры моцарелла и пармезан.

Продукция «СолеРамичи» экспортируется в Белоруссию и Армению.

Источник

]]> В Мордовии проконтролировали ввоз 37 тыс. голов импортных суточных цыплят https://meatindustry.tech/tpost/f6uon8zyx1-v-mordovii-prokontrolirovali-vvoz-37-tis https://meatindustry.tech/tpost/f6uon8zyx1-v-mordovii-prokontrolirovali-vvoz-37-tis?amp=true Tue, 26 Aug 2025 08:29:00 +0300

В Мордовии проконтролировали ввоз 37 тыс. голов импортных суточных цыплят

Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проконтролировало ввоз на территорию Мордовии партии суточных цыплят, импортированных из Франции на птицефабрику региона для дальнейшего разведения и содержания.

Инспекторы отдела государственного ветеринарного надзора на Государственной границе Российской Федерации и транспорте по Республике Мордовия провели тщательный досмотр и оформление 37 тыс. голов племенного молодняка.

В процессе клинического осмотра заболеваний не выявлено, цыплята прибыли из административных территорий, свободных от заразных болезней животных.

Ветеринарные сопроводительные документы, оформленные на живую птицу, соответствовали установленным ветеринарным требованиям. Импортер выполнил условия ввоза животных, включая требования ветеринарного сертификата, согласованного между Евросоюзом и Российской Федерацией, для племенной птицы.

После выгрузки автотранспорт был очищен и продезинфицирован в специально отведённом месте в соответствии с ветеринарно-санитарными нормами.

Под контролем Государственного комитета по ветеринарии Республики Мордовия проведены необходимые карантинные мероприятия.

Источник

Источник фото

]]> Делегация из Белоруссии изучила опыт омского завода «Сибирские колбасы» для развития партнерства https://meatindustry.tech/tpost/vl3s5mt5g1-delegatsiya-iz-belorussii-izuchila-opit https://meatindustry.tech/tpost/vl3s5mt5g1-delegatsiya-iz-belorussii-izuchila-opit?amp=true Tue, 26 Aug 2025 08:32:00 +0300

Делегация из Белоруссии изучила опыт омского завода «Сибирские колбасы» для развития партнерства

В Омске 21 августа в рамках Молодежного форума ШОС представители белорусской делегации посетили завод «Сибирские колбасы».
В делегацию вошли молодые предприниматели и отраслевые специалисты. Целью визита было знакомство с передовыми производственными технологиями и обсуждение перспектив двустороннего сотрудничества в агропромышленной сфере.

Уже работаем: успешный опыт как основа для диалога

Ключевой темой встречи был существующий опыт сотрудничества. Несмотря на то, что продукция завода пока не поставляется в Беларусь, предприятие активно использует белорусское оборудование.

Директор завода Вячеслав Севостьянов рассказал, что инвестиции в белорусское оборудование оказались крайне эффективными. Например, закупленная несколько лет назад линия для обработки кишечных оболочек окупилась в рекордные сроки — за пять с половиной месяцев вместо запланированных трех лет. Предприятие также впечатлило качество используемых белорусских упаковочных материалов. Этот опыт стал ключевым аргументом в пользу дальнейшего углубления деловых связей.

Технологии, которые заинтересовали гостей

В ходе экскурсии по производственным цехам, которую провели лично директор и главный технолог Лариса Моисеева, белорусские специалисты смогли через смотровые окна оценить организацию процессов.
Особое внимание руководители завода уделили внедрению IT-решений. Они пояснили, что собственный IT-отдел предприятия разрабатывает программное обеспечение для нужд производства. Уже внедрена система с камерой, которая с помощью элементов искусственного интеллекта распознает типы сырья при приемке и автоматически заносит данные в систему.

Также белорусскую сторону впечатлила практика «Каждое утро — свежее мясо», которая обеспечивает высочайшее качество продукции в фирменных магазинах Мясная лавка «Сибирские колбасы» и воспринимается как серьезное конкурентное преимущество.
Перспективы: от оборудования к готовой продукции

Диалог плавно перешел от успешного опыта закупок оборудования к обсуждению возможностей по поставкам готовой продукции «Сибирских колбас» в Беларусь. Белорусская сторона проявила заинтересованность в изучении ассортимента и стандартов качества предприятия.

Кроме того, стороны обсудили возможность сотрудничества в сфере обмена опытом и технологиями мясопереработки.

Итоги визита: от впечатлений к договоренностям

Встреча завершилась дегустацией, которой сопутствовал живой профессиональный диалог о стандартах качества и особенностях рынков. Представители белорусской делегации высоко оценили организацию производства и уровень технологий.

Председатель Ассоциации трекеров и бизнес-консультантов Юлия Башко поделилась впечатлениями, отметив, что на производстве все организовано аккуратно, продумано и профессионально. По ее словам, чувствуется, что для коллектива это дело жизни, и она пожелала предприятию дальнейшего развития.

Источник

]]> Брянская область наращивает экспорт продукции животноводства https://meatindustry.tech/tpost/3alo0iunc1-bryanskaya-oblast-naraschivaet-eksport-p https://meatindustry.tech/tpost/3alo0iunc1-bryanskaya-oblast-naraschivaet-eksport-p?amp=true Tue, 26 Aug 2025 08:37:00 +0300

Брянская область наращивает экспорт продукции животноводства

Объём экспортных поставок продукции животного происхождения из Брянской области с начала года достиг 56 тысяч тонн. Основную часть составили мясо и мясные продукты, меньшие доли пришлись на корма, технический жир и молочную продукцию.

По данным регионального управления Россельхознадзора, экспортная выручка увеличилась более чем на 55% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Продукция брянских предприятий поставлялась в 18 стран, включая Китай, Саудовскую Аравию, страны Ближнего Востока, Северной Африки и Восточной Европы.

Источник

Источник фото

]]> «Праздник топора» вкуснее с «Сибагро» https://meatindustry.tech/tpost/30ilgcn9p1-prazdnik-topora-vkusnee-s-sibagro https://meatindustry.tech/tpost/30ilgcn9p1-prazdnik-topora-vkusnee-s-sibagro?amp=true Tue, 26 Aug 2025 08:40:00 +0300

«Праздник топора» вкуснее с «Сибагро»

В Томской области с размахом прошел международный фестиваль «Праздник топора», на котором компания «Сибагро» открыла уютную площадку для детей и взрослых.

Её сердцем стала кулинарная мастерская для самых юных гостей. Под чутким руководством шефа-повара «Сибагро Гурмэ» ребятишки учились лепить цветные пельмешки. За три дня поварята наготовили 7500 пельменей.
— Мы на празднике второй день, но на площадку «Сибагро» попали только сегодня. Лепили пельмешки — дома ни разу не пробовали это делать. Опыт прикольный, Ксюше понравилось. Да и у пельменей другой вкус совсем, когда делаешь их своими руками, — рассказала посетительница праздника Мария.
На кулинарных рекордах дело не закончилось — мальчишки и девчонки играли со сказочными персонажами и участвовали в забавных эстафетах.
Но самым главным на площадке «Сибагро» был авторский стрит-фуд, приготовленный из мяса с собственных ферм. Сочные Сиб-бургеры, ароматные хот-доги на хрустящей золотистой булочке, пикантные куриные шашлычки, аппетитные колбаски-гриль, а также нежные свиные ребрышки, ставшие настоящим гастрономическим хитом праздника, за которыми гости неоднократно возвращались.

— Наша главная задача — кормить гостей вкусно, сытно и быстро. Люди приезжают на целый день, с семьями, с маленькими детьми, приобщаются к культурной аутентичности. Важно, чтобы им было здесь комфортно, — отметили в «Сибагро».
Тем, кто не успел попробовать фирменные шашлычки и другие блюда на фестивале, не стоит расстраиваться. Больше вкусных новинок по доступной цене представлено в новом меню «Сибагро Гурмэ» — «Быстро — вкусно».

Здесь вас ждут разные виды шашлыка, пельмени, мясо на кости, колбаски гриль и даже ассорти из сала. А самое главное, что время ожидания будет таким же, как и на «Празднике топора» — не более десяти минут.

Источник

]]> Руководство Дмитровского муниципального округа посетило производственную площадку «Дымов» с рабочим визитом https://meatindustry.tech/tpost/52vhx42fx1-rukovodstvo-dmitrovskogo-munitsipalnogo https://meatindustry.tech/tpost/52vhx42fx1-rukovodstvo-dmitrovskogo-munitsipalnogo?amp=true Tue, 26 Aug 2025 12:48:00 +0300

Руководство Дмитровского муниципального округа посетило производственную площадку «Дымов» с рабочим визитом

Михаил Шувалов, ВРИП Главы Дмитровского муниципального округа, его заместитель - Евгений Тертышников, начальник управления по развитию промышленности, сельского хозяйства и предпринимательства - Марина Ивановская, а также помощник ВРИП Главы - Бандацкая Валерия посетили производственную площадку ООО «Дымовское колбасное производство» в городе Дмитрове.

В ходе визита Исполнительный директор производства Максим Тахиров провел для ВРИП Главы округа и его коллег подробную экскурсию по современному производственному комплексу «Дымов», где гости лично ознакомились с высокотехнологичным оборудованием завода и оценили впечатляющий масштаб производства.

Важно отметить, что группа компаний «Дымов» - это крупный российский промышленный холдинг, объединяющий ключевые направления деятельности: агропромышленные комплексы, животноводческие комплексы, мясоперерабатывающие заводы и собственные уникальные гастрономические проекты в Суздале и Москве. Что позволяет компании контролировать качество продукции на всех этапах — от выращивания сырья до производства готовой продукции.
Особое внимание в ходе визита было уделено общению ВРИП Главы округа с работниками производства. Михаил Шувалов лично вручил благодарственные письма особо отличившимся сотрудникам, отметив их высокий профессионализм и значимый вклад в развитие пищевой промышленности Дмитровского округа.

После торжественной части Михаил Шувалов и Евгений Тертышников в открытом диалоге пообщались с директором производства Максимом Тахировым. На круглом столе обсуждались перспективы развития предприятия, вопросы кадрового потенциала, а также важность привлечения молодых специалистов из Дмитрова для работы на заводе. Также было предложено создать совместную рабочую группу для решения актуальных проблем и вопросов в будущем.
Директор завода Максим Тахиров рассказал, что продукция «Дымов» успешно поставляется по всей территории России и в 8 зарубежных стран, что подтверждает высокое качество и доверие потребителей. Производственная площадка компании «Дымов» в Дмитрове демонстрирует впечатляющие результаты: годовой объем достигает около 18 тысяч тонн продукции, а месячный объем производства составляет примерно 1,5 тысячи тонн соответственно. На заводе работает 332 сотрудника, которые обеспечивают высокое качество продукции и эффективность производственных процессов.

По завершении визита ВРИП Главы Дмитровского муниципального округа Михаил Шувалов выступил с торжественной речью. Он особо подчеркнул: «Продукция «Дымов» сделана здесь, в Дмитрове, качественная, и мы ей гордимся! Все, что сделано в России, обладает высокими стандартами качества!»

Также Михаил Шувалов выразил предприятию искренние пожелания дальнейшего успешного развития и процветания. Он отметил, что успешное развитие компании «Дымов» напрямую влияет на социально-экономическое благополучие округа и создание новых возможностей для его жителей.
Администрация Дмитровского муниципального округа готова оказывать всестороннюю поддержку ООО «Дымовское колбасное производство» в реализации перспективных проектов и инициатив, направленных на укрепление промышленного потенциала округа и повышение качества жизни его жителей.

Источник: пресс-центр компании "Дымов"

]]> "Птицефабрика Чайковская" отмечена наградой Росптицесоюза https://meatindustry.tech/tpost/4034jtphy1-ptitsefabrika-chaikovskaya-otmechena-nag https://meatindustry.tech/tpost/4034jtphy1-ptitsefabrika-chaikovskaya-otmechena-nag?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:15:00 +0300

"Птицефабрика Чайковская" отмечена наградой Росптицесоюза

АО "Птицефабрика Чаковская" было удостоено высокой награды от "Российского птицеводческого союза". Эта награда подтверждает их значительный вклад в развитие птицеводства в России.

Церемония награждения прошла в честь 60-летнего юбилея отрасли промышленного птицеводства на Международной специализированной выставке "Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia" в Москве.

Генеральный директор "Росптицесоюза" Галина Алексеевна Бобылева подчеркнула, что врученная "Птицефабрике Чаковская" награда является признанием высоких стандартов качества и ассортимента продукции, предлагаемой этим предприятием своему потребителю.
"Российский птицеводческий союз" ставит своей главной целью удовлетворение внутренних потребностей в продукции птицеводства за счет местного производства, сокращение импортных поставок мяса птицы, а также обеспечение населения высококачественной отечественной продукцией. Союз координирует работу по ключевым направлениям: защита интересов отечественных производителей, инвестиции, внедрение современных технологий, ветеринарная защита птицы, развитие селекционной базы, предоставление племенной продукции, а также разработка стандартов и технических регламентов для продукции отрасли.

В свою очередь, руководство АО "Птицефабрика Чаковская" выразило признательность Росптицесоюзу за плодотворное сотрудничество и взаимную поддержку.

"Хочу выразить огромную благодарность Союзу в целом, а также президенту Российского птицеводческого союза Фисинину Владимиру Ивановичу и генеральному директору Галине Алексеевне Бобылевой за поддержку нашей птицефабрики и плодотворное сотрудничество в течение десятилетий. Получение награды в такой важный год для отрасли подчеркивает значимость вклада "Птицефабрики Чаковская" в развитие сельского хозяйства страны. Это не просто достижение для самого предприятия, но и шаг вперед для всей отрасли, демонстрирующий, что российские производители способны конкурировать на рынках", - отметил директор АО "Птицефабрика Чайковская" Пётр Степанович Бельков.

Таким образом, птицефабрика не только демонстрирует приверженность высоким стандартам качества продукции, но и активно способствует развитию отечественного птицеводства. Её возрастающая роль на рынке свидетельствует о положительных тенденциях в отрасли, что несомненно выгодно для потребителей и стимулирует развитие сельского хозяйства в целом.

"Птицефабрика Чайковская" активно развивается, подтверждая свои высокие стандарты качества, и играет значимую роль в формировании будущего российского птицеводства. С каждым годом предприятие становится все более влиятельным игроком на рынке, что, безусловно, радует потребителей и способствует развитию аграрного сектора в целом. За 47 лет фабрика увеличила производство яиц с 25 до 360 миллионов штук в год. Она непрерывно модернизирует производственные мощности и внедряет передовые технологии. В 2025 году был начат проект нового комбикормового завода, запущен зерносушильный комплекс и планируется расширение складов. Также введен в эксплуатацию цех на 105 тысяч голов молодняка, который полностью способен обновлять производственный рост предприятия.

Продукция птицефабрики высоко ценится как в Пермском крае, так и в соседних регионах, включая Удмуртию, Башкирию и Татарстан, а также в крупных городах: Екатеринбурге, Самаре, Москве и Республике Крым.

Источник

]]> Кыргызстан начал покупать через биржу белорусскую мясную продукцию https://meatindustry.tech/tpost/yt7rozuti1-kirgizstan-nachal-pokupat-cherez-birzhu https://meatindustry.tech/tpost/yt7rozuti1-kirgizstan-nachal-pokupat-cherez-birzhu?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:17:00 +0300

Кыргызстан начал покупать через биржу белорусскую мясную продукцию

На Белорусской универсальной товарной бирже заключили первый контракт на поставку говяжьих субпродуктов в Кыргызстан.
Продавцом выступило мясоперерабатывающее предприятие из Минской области, а покупателем — кыргызский импортер продуктов питания, который был аккредитован на БУТБ в июне.

В итоге география биржевого экспорта белорусской мясной продукции расширилась до шести стран, а крупнейшими покупателями по итогам семи месяцев стали Россия, Узбекистан и Китай.

В пресс-службе БУТБ уточнили, что в январе — июле мясопродукты обеспечили 22% всего экспорта сельхозпродукции через биржевую площадку. В денежном выражении это $153 млн, что в 11 раз больше, чем за такой же период прошлого года. Представители площадки также отмечают, что львиная доля продаж приходится на замороженные и охлажденные полуфабрикаты из говядины — более 80% от общего объема экспортных поставок. Также за рубеж через биржу активно продают субпродукты, животные жиры и эндокринно-ферментное сырье.

Сейчас на БУТБ аккредитованы 37 резидентов Кыргызстана. За январь — июль они совершили биржевые сделки на общую сумму $5,5 млн, или на треть больше показателя такого же периода 2024-го. На биржевых торгах кыргызские участники преимущественно покупали белорусское сухое молоко, сливочное масло и пиломатериалы.

Источник

]]> Россельхознадзор расширил перечень поставщиков в Узбекистан продукции птицеводства https://meatindustry.tech/tpost/21ijkc6nk1-rosselhoznadzor-rasshiril-perechen-posta https://meatindustry.tech/tpost/21ijkc6nk1-rosselhoznadzor-rasshiril-perechen-posta?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:23:00 +0300

Россельхознадзор расширил перечень поставщиков в Узбекистан продукции птицеводства

Предприятие из Удмуртии получило одобрение для поставок птицеводческой продукции в Узбекистан. Это результат работы Россельхознадзора по открытию новых рынков.
Право экспорта получило ООО «Удмуртская птицефабрика», уточняется в сообщении cлужбы.

Таким образом, сейчас допуск на рынок республики имеют 437 российских производителей животноводческой продукции.

Обновленный перечень опубликован на сайте Государственного комитета ветеринарии и развития животноводства Узбекистана.

Источник

]]> Алексей Цыденов слепил несколько бууз в ходе визита в сельхозкооператив https://meatindustry.tech/tpost/gkcte5tv01-aleksei-tsidenov-slepil-neskolko-buuz-v https://meatindustry.tech/tpost/gkcte5tv01-aleksei-tsidenov-slepil-neskolko-buuz-v?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:25:00 +0300

Алексей Цыденов слепил несколько бууз в ходе визита в сельхозкооператив

Глава Бурятии Алексей Цыденов продолжает рабочий визит в Бичурский район, где посетил сельхозкооператив «Шанага». Кооператив работает с 2006 года и объединяет более 70 членов – фермеров и жителей села.

Как рассказал Алексей Цыденов, в сельхозкооперативе наладили полный цикл переработки мяса. В 2022 году с господдержкой установили модульный убойный пункт на 5 голов в смену, в прошлом году запустили производство мясных полуфабрикатов. Сегодня там выпускается больше 10 наименований продукции – буузы, пельмени, котлеты, тефтели и многое другое.

«Продукция поставляется в магазины Бичурского и Мухоршибирского районов, в Улан-Удэ, а также на соцпредприятия - в школы и детские сады. Теперь это настоящее современное мясное производство, которым может гордиться район», - поделился глава республики.

В ходе посещения цеха полуфабрикатов Алексей Цыденов не удержался и сам занял место одного из работников, слепив несколько бууз.

Напомним, глава Бурятии уже не первый раз сам лепит буузы. В 2020 году во время подведения итогов конкурса «Вкусы России» Алексей Цыденов лично представил гастрономические бренды республики, особое внимание уделив буузам и даже слепив одну из них. А в 2024 году на международной выставке-форуме «Россия» в Москве, когда представители регионов презентовали национальные блюда и продукцию, глава Бурятии провёл мастер-класс по лепке бууз.

Источник

]]> Производство мясных консервов выросло на 21% в Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/urn73sbck1-proizvodstvo-myasnih-konservov-viroslo-n https://meatindustry.tech/tpost/urn73sbck1-proizvodstvo-myasnih-konservov-viroslo-n?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:31:00 +0300

Производство мясных консервов выросло на 21% в Тульской области

За первое полугодие 2025 года в Тульской области произвели 59,4 тыс. банок мясных консервов. По сравнению с аналогичным периодом 2024 года производство выросло на 21,3%.

В данных «Туластата» учтены все мясосодержащие консервы, в том числе консервы для детского питания.

Также специалисты «Туластата» отметили увеличение оборота заведений общественного питания региона на 14%. Он составил 13,4 млрд рублей.

Ранее сообщалось, что в первом полугодии 2025 года Россия поставила на зарубежные рынки живых животных на сумму больше $73 млн. По сравнению с аналогичным периодом 2024 года выручка выросла на 54%. Экспорт крупного рогатого скота вырос в 2,1 раза.

Источник

]]> Вареная колбаса стала лидером среди колбас у вологодских производителей https://meatindustry.tech/tpost/a77x76i2r1-varenaya-kolbasa-stala-liderom-sredi-kol https://meatindustry.tech/tpost/a77x76i2r1-varenaya-kolbasa-stala-liderom-sredi-kol?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:34:00 +0300

Вареная колбаса стала лидером среди колбас у вологодских производителей

Первое место в производстве колбасных изделий в первом полугодии 2025 года стала вареная мясная колбаса, сообщает Вологдастат.

«За первое полугодие 2025 года в Вологодской области выпущено 4,2 тыс. тонн колбасных изделий. Лидером является вареная мясная колбаса, ее доля в общем объеме производства — 69%», - говорится в сообщении.

По данным вологодского министерства сельского хозяйства, в регионе работает более 30 мясоперерабатывающих предприятий.

В течение последних лет производство колбасных изделий сокращается. Начиная с 2022 года, в Вологодской области производство снизилось на 15,9% по сравнению с 2021 годом, когда в регионе выпускали 11,7 тыс. тонн колбасных изделий. В 2023 году производство снизилось до 9,6 тыс. тонн.

При этом по данным статистики, в июне 2025 года, индекс цен в сфере переработки и консервирования мяса и мясной пищевой продукции Вологодской области относительно предыдущего месяца составил 101,6%, а к декабрю 2024 года 102,1%.

Источник

]]> Птицефабрика «Кинешемская» сменила владельца https://meatindustry.tech/tpost/9pvsx6kpt1-ptitsefabrika-kineshemskaya-smenila-vlad https://meatindustry.tech/tpost/9pvsx6kpt1-ptitsefabrika-kineshemskaya-smenila-vlad?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:38:00 +0300

Птицефабрика «Кинешемская» сменила владельца

Дистрибутор продуктов питания ТД «Северный» выкупил птицефабрику «Кинешемская» в Ивановской области. Актив стоимостью 1–1,5 млрд руб. мог быть продан существенно дешевле из-за плохой рыночной конъюнктуры. Перепроизводство приводит к снижению цен на яйца, и некоторые компании вынуждены работать в убыток. Для инвесторов это создало возможности для консолидации активов.
Структуры ТД «Северный» выкупили птицефабрику «Кинешемская», рассказал собеседник “Ъ” на аграрном рынке. Его слова подтверждает СПАРК. 23 августа АО «Птицефабрика «Кинешемская» подало заявление о внесении изменений в учредительные документы. 21 августа сменился владелец ООО «Ойл+», зарегистрированного по тому же адресу и, вероятно, продающего продукцию компании. Структура перешла от Михаила Бочкова (также возглавляет «Кинешемскую») к ООО «Агрокомплекс «Мещовский». Последнее контролируется Еленой Подлесской, владелицей ООО «ТД «Северный». В «Северном» и «Кинешемской» “Ъ” оперативно не ответили.

Директор практики оценки бизнеса и активов Neo Татьяна Пушкова считает адекватной стоимость «Кинешемской» в 1 млрд руб. Рентабельность бизнеса в прошлом году превысила 30%, чистые активы стоят более 1 млрд руб. с учетом долга, говорит она. Оценка руководителя департамента M&A BGP Capital Ивана Пешкова — 1,5 млрд руб. с учетом долга. Такую же стоимость называет инвестбанкир Илья Шумов. Хотя в реальности цена соглашения могла быть ниже. Собеседник “Ъ” на аграрном рынке говорит, что стороны сторговались на 400–450 млн руб. из-заплохой рыночной конъюнктуры.

АО «Птицефабрика «Кинешемская» существует с 1991 года. Выручка в 2024 году составила 1,36 млрд руб., увеличившись на 17,7% год к году. Чистая прибыль выросла на 22,2%, до 453,7 млн руб. Данные об учредителях компании скрыты. Ивановские СМИ связывали «Кинешемскую» с зампредом Ивановской гордумы Галиной Бочковой: в 2008–2020 годах она была директором птицефабрики, сейчас выступает членом правления, следует из СПАРК. На вопросы “Ъ” предприниматель оперативно не ответила. «Кинешемская» расположена в деревне Луговое, недалеко от Кинешмы Ивановской области. В портфеле предприятия 1,1 тыс. га земли: на 64 га — производство, остальное — сельхозугодья и участки для обеззараживания навоза, говорится в объявлении о продаже. В год птицефабрика производит 200–210 млн яиц. Это в том числе продукция под брендом «Луговое».

ТД «Северный» занимается поставками продуктов питания ритейлерам, заведениям общепита и гостиницам. Финансовые показатели компании не приводятся, но ее структуры развивают в том числе птицеводческий бизнес, выпуская яйца под брендом «Клуша». В 2024 году власти Калужской области заявляли о планах Елены Подлесской запустить производство в регионе. Планировалось, что его мощность составит 360 млн яиц в год.
Иван Пешков напоминает, что прошлый год был для птицеводства аномальным: из-за резкого роста цен на яйца рентабельность бизнеса существенно выросла. Нормальным для отрасли показателем он называет 20%. Но в этом году произошел резкий откат. По данным Росстата, на середину августа десяток яиц в рознице стоил 86,2 руб., сократившись на 22% год к году. Снижение цен стало проблемой: 16 июля газета «Известия» сообщила, что из-за падения рентабельности фермеры избавляются от кур-несушек.
Цены опустились из-за перепроизводства яиц, поясняет собеседник “Ъ” на аграрном рынке. Это, по его словам, привело к снижению отгрузок, и многие производители работали в убыток. Именно эти факторы вынудили владельцев «Кинешемской» продать бизнес, считает источник “Ъ”. Илья Шумов говорит, что текущее снижение цен на яйца некоторые инвесторы воспринимают как возможность входа на рынок на приемлемых условиях. Источник “Ъ” называет решение неплохим: «После одного-двух сложных лет вновь наступают благоприятные периоды». По данным NTech, в период с июля 2024 года по июнь 2025 года розничные продажи яиц в России в натуральном выражении выросли на 4,3%.

Источник

]]> «Шепиловская птицефабрика» отметила 20-летие в Подмосковье https://meatindustry.tech/tpost/r8ishszp71-shepilovskaya-ptitsefabrika-otmetila-20 https://meatindustry.tech/tpost/r8ishszp71-shepilovskaya-ptitsefabrika-otmetila-20?amp=true Wed, 27 Aug 2025 08:44:00 +0300

«Шепиловская птицефабрика» отметила 20-летие в Подмосковье

В Серпуховском округе Московской области отметила 20-летний юбилей «Шепиловская птицефабрика» — крупнейший в России производитель перепелиной продукции и единственный промышленный комплекс по выращиванию перепелов в регионе. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

С момента открытия в августе 2005 года хозяйство стало племенным репродуктором I порядка. Сегодня здесь насчитывается почти 340 тыс. перепелов, из которых 182 тыс. — несушки. Предприятие производит широкий ассортимент продукции: свежие яйца и мясо перепелов, а также продукты глубокой переработки — вареные яйца в маринадах, паштеты, копченые яйца, заливное и карпаччо.

Минсельхоз Подмосковья отмечает, что фабрика оснащена современным убойным цехом и цехом глубокой переработки. В прошлом году производство составило 39 млн перепелиных яиц и 56,9 тонн мяса, реализовано 63 тыс. голов племенного молодняка и 273,3 тыс. штук инкубационного яйца.

Источник

]]> Центр геномной селекции «Мираторга» и «ШУМ» объединились для продвижения аграрной науки https://meatindustry.tech/tpost/h5migd4h51-tsentr-genomnoi-selektsii-miratorga-i-sh https://meatindustry.tech/tpost/h5migd4h51-tsentr-genomnoi-selektsii-miratorga-i-sh?amp=true Wed, 27 Aug 2025 10:41:00 +0300

Центр геномной селекции «Мираторга» и «ШУМ» объединились для продвижения аграрной науки

«Мираторг», ведущий агрохолдинг полного цикла в РФ, стал партнером блог-тура Всероссийской молодёжной премии в области медиа и журналистики «ШУМ». 20 участников проекта — блогеры-гиды, телевизионные журналисты, медиапедагоги, авторы собственных медиапроектов, представители студенческих и региональных СМИ — посетили Центр геномной селекции в Домодедово, где им показали все этапы исследования ДНК животных и раскрыли ключевые принципы SNP-генотипирования.
Геномная селекция — ключевой инструмент повышения рентабельности фермерских хозяйств. Современные методы исследований, применяемые в центре, позволяют отбирать животных с ценными хозяйственными признаками, которые критически важны с точки зрения экономической эффективности животноводства: здоровье, плодовитость, устойчивость к заболеваниям, скорость набора мышечной массы и прочих, а также потребительских качеств мяса и молока. Помимо этого, геномная селекция снижает затраты на содержание поголовья за счет раннего прогнозирования продуктивности и улучшает генетический потенциал стада, повышая конкурентоспособность сельхозпроизводителей, в том числе, на мировом рынке. На сегодняшний день Центр геномной селекции «Мираторга» проводит более 400 000 исследований ДНК ежегодно и входит в ТОП-10 мировых генетических лабораторий для животноводства.
В ходе визита гости познакомились с работой лаборатории, побывали в хранилище образцов ДНК, проследили путь исследования от участка выделения нуклеиновых кислот до внесения полученных данных на чип.
«Сельское хозяйство сегодня — это не холодные фермы или старая техника в глубокой провинции. Это наукоемкая отрасль, которая использует передовые технологии, позволяющие значительно повысить эффективность производства. Благодаря подобным медиа-проектам мы знакомим потребителей с современным сельским хозяйством, с технологиями, применяемыми на производствах и с необычными профессиями», — прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> Кудряшовский свинокомплекс «Сибагро» вошел в число крупнейших налогоплательщиков Новосибирской области https://meatindustry.tech/tpost/j1e7mn90c1-kudryashovskii-svinokompleks-sibagro-vos https://meatindustry.tech/tpost/j1e7mn90c1-kudryashovskii-svinokompleks-sibagro-vos?amp=true Wed, 27 Aug 2025 13:14:00 +0300

Кудряшовский свинокомплекс «Сибагро» вошел в число крупнейших налогоплательщиков Новосибирской области

По итогам 2024 года Кудряшовский свинокомплекс «Сибагро» вошел в число шести ключевых предприятий-лидеров Новосибирской области, обеспечивающих финансовую стабильность и развитие агропромышленного комплекса. Рейтинг был составлен Министерством сельского хозяйства региона на основе анализа объемов выручки и налоговых отчислений.

Как отметили в областном Минсельхозе, рынок основных категорий продовольствия уверенно опирается на собственное производство. Мощности ведущих производителей не только полностью удовлетворяют внутренний спрос, но и формируют значительный экспортный потенциал.

– Наша задача как одного из крупнейших сельхозпроизводителей области – не только честно производить качественную продукцию, но и быть надёжным партнёром для региона. В прошлом году мы смогли направить в бюджеты разных уровней почти 700 миллионов рублей. Эти средства – вклад в общее будущее, в территории, где живут и работают наши люди, – говорит директор Кудряшовского свинокомплекса «Сибагро» Галина Иртуганова.

Налоговые отчисления предприятия являются важным ресурсом для развития сельских территорий, на которых расположены его подразделения. Они способствуют финансированию программ по улучшению инфраструктуры, созданию новых рабочих мест и поддержке местных социальных инициатив.

Источник

]]> Котлеты «Школьные» обошлись без суда между переработчиками мяса https://meatindustry.tech/tpost/ctcero4dh1-kotleti-shkolnie-oboshlis-bez-suda-mezhd https://meatindustry.tech/tpost/ctcero4dh1-kotleti-shkolnie-oboshlis-bez-suda-mezhd?amp=true Wed, 27 Aug 2025 13:21:00 +0300

Котлеты «Школьные» обошлись без суда между переработчиками мяса

Арбитражный суд Орловской области прекратил производство по иску московского ООО «Микояновский мясокомбинат» к местному ООО «Дмитровские продукты». Об этом ходатайствовали обе стороны в связи с заключением мирового соглашения.

«Микояновский мясокомбинат» инициировал разбирательство в середине июля. Заявитель потребовал взыскать с «Дмитровских продуктов» 1,3 млн руб. в качестве компенсации за незаконное использование товарного знака «Школьные» для производства котлет. Впоследствии требования были уточнены до 50 тыс. руб.

По условиям мирового соглашения, ответчик должен выплатить итоговую сумму истцу до 27 августа. Если орловская компания не выполнит условия соглашения, в том числе как минимум на три дня просрочит выплату компенсации, столичный мясокомбинат может обратиться в арбитраж с ходатайством о взыскании с «Дмитровских продуктов» уже 200 тыс. руб.

Источник

]]> 18-й магазин фирменной сети «Омский Бекон» открыт для покупателей https://meatindustry.tech/tpost/8bxjj960n1-18-i-magazin-firmennoi-seti-omskii-bekon https://meatindustry.tech/tpost/8bxjj960n1-18-i-magazin-firmennoi-seti-omskii-bekon?amp=true Thu, 28 Aug 2025 08:13:00 +0300

18-й магазин фирменной сети «Омский Бекон» открыт для покупателей

Восемнадцатая торговая точка «Омский Бекон» начала работу по адресу: ул. 70-летия Октября, 5 в Омске. Помимо основного ассортимента фирменной розничной сети здесь представлены продукты от локальных производителей.

Магазин площадью 56,3 кв. м. оснащен самым современным торговым оборудованием. Покупателям доступны дополнительные сервисы по нарезке колбасной продукции, деликатесов и изготовлению мясного фарша. В минимаркете доступны для дегустации новинки фирменной продукции.

Ассортимент соответствует формату фирменной сети и насчитывает порядка 250 продуктовых позиций под брендами: «Омский Бекон», «Троекурово», «Ясная горка», «Рококо», «Клинский», «Черный Кабан», «УМКК», а также включает товары партнеров из различных продуктовых категорий.

«Фирменная розничная сеть «Омский Бекон» существует 2,5 года и за это время уже сумела зарекомендовать себя как успешная площадка для коммуникации брендов Группы «ПРОДО» с покупателями. Сегодня мы наблюдаем, что фирменная сеть становится популярной и у других региональных производителей, которые также успешно представляют здесь свою продукцию», - отметил руководитель проекта развития фирменной розницы Александр Захожий.

Открытие нового магазина по традиции сопровождалось торжественным мероприятием, включающим анимацию, скидки на продукцию, викторины и розыгрыши призов. Посетители принимали участие в дегустации новинок и самых популярных позиций ассортимента «Омский Бекон» и «Троекурово».

Источник

]]> В Бурятии сняли ограничения на экспорт скота и животноводческой продукции https://meatindustry.tech/tpost/a8ejd8gj31-v-buryatii-snyali-ogranicheniya-na-ekspo https://meatindustry.tech/tpost/a8ejd8gj31-v-buryatii-snyali-ogranicheniya-na-ekspo?amp=true Thu, 28 Aug 2025 08:18:00 +0300

В Бурятии сняли ограничения на экспорт скота и животноводческой продукции

Ограничения на экспорт скота сняты для Бурятии после признания республики благополучной по заразным болезням животных. Об этом сообщили в пресс-службе регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия.

Временный запрет на вывоз скота и мясной продукции был введен летом 2024 года из-за точечных вспышек заразного узелкового дерматита, бруцеллеза и других инфекционных заболеваний животных.

"Сняты все ограничения на вывоз за пределы Бурятии, экспорт живого скота и животноводческой продукции. Это решение стало возможным после того, как Россельхознадзор признал территорию региона благополучной по ряду заразных болезней животных. Основанием для отмены запрета послужил комплекс проведенных ветеринарных мероприятий. Снятие ограничений касается перемещения племенного, пользовательного и убойного крупного и мелкого рогатого скота, свиней, а также продукции животного происхождения", - сообщили в пресс-службе.

По словам зампреда - министра сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Амгалана Дармаева, данное решение открывает перед республикой экономические перспективы. "До введения ограничений республика активно поставляла племенных животных в страны таможенного союза: с 2019 по 2021 год было экспортировано более 11 тыс. голов КРС казахской белоголовой и калмыцкой пород", - напомнил Дармаев.

Источник

Источник фото

]]> Власти потратят 5 миллионов на генетическую оценку скота https://meatindustry.tech/tpost/3eb08553p1-vlasti-potratyat-5-millionov-na-genetich https://meatindustry.tech/tpost/3eb08553p1-vlasti-potratyat-5-millionov-na-genetich?amp=true Thu, 28 Aug 2025 08:28:00 +0300

Власти потратят 5 миллионов на генетическую оценку скота

Министерство сельского хозяйства Саратовской области объявило тендер на проведение генетической оценки поголовья крупного рогатого скота в регионе с начальной стоимостью контракта 5 миллионов рублей.

Информация об аукционе появилась на портале госзакупок 25 августа. Основная цель исследования - провести детальный анализ популяции сельскохозяйственных животных. Исполнителю предстоит собрать и изучить данные о продуктивности, плодовитости и продолжительности жизни скота; определить генетический потенциал особей и проверить их родословные с помощью генотипирования; рассчитать рейтинг коров, тёлок и нетелей с использованием специальной методологии BLUP.

Работы должны быть завершены к 1 декабря 2025 года. Заявки от потенциальных участников принимаются до 10 сентября.

Источник

Источник фото

]]> В Красноярском крае на треть выросло производство куриного мяса https://meatindustry.tech/tpost/gi0k4t0ip1-v-krasnoyarskom-krae-na-tret-viroslo-pro https://meatindustry.tech/tpost/gi0k4t0ip1-v-krasnoyarskom-krae-na-tret-viroslo-pro?amp=true Thu, 28 Aug 2025 08:36:00 +0300

В Красноярском крае на треть выросло производство куриного мяса

За прошедшую пятилетку предприятия региона увеличили выпуск продукции птицеводства — мяса и субпродуктов — на 28 %. Если в 2019 году общий объем производства составил 20,3 тысячи тонн, то уже в 2024 году эта цифра достигла отметки в 30,1 тысячи тонн.

В 2024 году сельскохозяйственные производители получили из регионального бюджета компенсацию расходов на содержание птицеводства в размере 247,5 миллиона рублей, а в текущем году, эта сумма увеличилась до 268,7 миллиона рублей.

"Программы, направленные на выращивание птиц мясных пород, входят в число ключевых направлений. Благодаря поддержке в виде региональных субсидий инвесторы получают компенсацию части расходов на строительство объектов АПК, приобретение элитной птицеводческой продукции, специализированного оснащения, сельскохозяйственной техники и транспортных средств", — подчеркнул министр сельского хозяйства региона Дмитрий Воропаев.

Источник

]]> Хозяйство в Бурятии получило статус племенного репродуктора по калмыцкой породе КРС https://meatindustry.tech/tpost/rg011srpp1-hozyaistvo-v-buryatii-poluchilo-status-p https://meatindustry.tech/tpost/rg011srpp1-hozyaistvo-v-buryatii-poluchilo-status-p?amp=true Thu, 28 Aug 2025 08:39:00 +0300

Хозяйство в Бурятии получило статус племенного репродуктора по калмыцкой породе КРС

В Бурятии одно из животноводческих хозяйств получило статус племенного репродуктора по разведению калмыцкой породы крупного рогатого скота, сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. На сегодняшний день в республике насчитывается 4 племенных завода и 23 племенных репродуктора, которые занимаются различными направлениями животноводства.

Отмечается, что новый статус позволит хозяйству не только заниматься улучшением генетического потенциала собственного стада, но и реализовывать племенной молодняк другим сельхозпредприятиям Бурятии и соседних регионов. Калмыцкая порода, известная своей выносливостью, неприхотливостью и высокими показателями мясной продуктивности, пользуется большой популярностью не только в отрасли мясного животноводства республики, но и за ее пределами.

«Присвоение статуса является признанием высокого уровня селекционно-племенной работы, проводимой предприятием, и подтверждает, что поголовье скота полностью соответствует строгим ветеринарным и зоотехническим требованиям» — отметил руководитель Племенной службы Бурятии Андрей Попов.

Источник

]]> "ЕнисейАгроСоюз" запускает производство инкубационного яйца https://meatindustry.tech/tpost/hi512rdt81-eniseiagrosoyuz-zapuskaet-proizvodstvo-i https://meatindustry.tech/tpost/hi512rdt81-eniseiagrosoyuz-zapuskaet-proizvodstvo-i?amp=true Thu, 28 Aug 2025 08:47:00 +0300

"ЕнисейАгроСоюз" запускает производство инкубационного яйца

Птицефабрика «Енисейский бройлер» (АО «ЕнисейАгроСоюз») запускает первое ремонтно-маточное отделение. Это событие - важный шаг в развитии местного птицеводства и укреплении позиции региона на рынке мяса птицы.

Первая партия цыплят от российского поставщика в количестве почти 20 тысяч голов прибыла самолетом через Хакасию. Специально под родительское стадо на территории птицефабрики в большемуртинско-сухобузимском округе перепрофилированы первые два корпуса. К концу 2026 года их количество достигнет шестнадцати. Плановые инвестиции в проект - 550 миллионов рублей.

Здесь будут содержаться курочки и петушки для воспроизводства откормочного кросса «Росс-308». Итоговый продукт отделения - инкубационное яйцо. Планируемый объем – не менее 2 млн штук в месяц. Именно столько необходимо для заполнения мощностей следующего звена производственной цепочки - нового инкубатора предприятия, запущенного в 2024 году.

Ранее инкубационное яйцо закупалось в других регионах. Создание ремонтно-маточного отделения позволит региону стабилизировать цены на мясо птицы за счет снижения влияния внешних поставщиков на себестоимость местной продукции. Цена становится более конкурентоспособной и относительно продукции федеральных производителей, диктующих минимальные цены за счет объемов.

Еще один важный фактор развития родительского направления - возможность контролировать качество инкубационного яйца для собственного инкубатора и обеспечить стабильный процент вывода цыплят.

Источник

Источник фото

]]> Буйская птицефабрика направит 972 млн рублей на модернизацию производства https://meatindustry.tech/tpost/xjhtgk7re1-buiskaya-ptitsefabrika-napravit-972-mln https://meatindustry.tech/tpost/xjhtgk7re1-buiskaya-ptitsefabrika-napravit-972-mln?amp=true Thu, 28 Aug 2025 08:56:00 +0300

Буйская птицефабрика направит 972 млн рублей на модернизацию производства

Решением регионального Совета по привлечению инвестиций объем финансирования проекта увеличен в 1,5 раза — до 972 млн рублей, сообщает пресс-служба губернатора.

Предприятие, где содержится 346 тысяч кур и производится 7 миллионов яиц ежемесячно, с 2021 года проводит комплексное обновление производства при поддержке областной администрации. Уже введен в эксплуатацию новый птичник, построены и модернизированы склады для хранения зерна, закуплена современная техника и оборудование. Несмотря на то, что проект еще не завершен, его показатели уже превысили плановые: объем выручки вырос на 5%, а средняя заработная плата сотрудников — на 39%. При выходе на проектную мощность фабрика планирует выпускать 150 млн яиц и 1900 центнеров мяса птицы ежегодно.

Дополнительные инвестиции направят на строительство контрольно-пропускного пункта с лабораторией, цехов для содержания кур-несушек и молодняка, расширение пометохранилища и закупку новой техники.

Участие в нацпроекте «Производительность труда» позволило предприятию сократить время рабочих процессов на 50% и увеличить производительность пилотного участка на 18%. Полученный опыт теперь внедряется на всех производственных участках фабрики.

Источник

]]> Племзавод «Лушихина» передал 150 ягнят мериноса племзаводу «Кочкор» https://meatindustry.tech/tpost/pmjxhzu5k1-plemzavod-lushihina-peredal-150-yagnyat https://meatindustry.tech/tpost/pmjxhzu5k1-plemzavod-lushihina-peredal-150-yagnyat?amp=true Thu, 28 Aug 2025 09:09:00 +0300

Племзавод «Лушихина» передал 150 ягнят мериноса племзаводу «Кочкор»

Племенной завод «Лушихина» Айтматовского района государственного предприятия «Кыргызский государственный племенной завод» при Службе ветеринарии, развития животноводства, пастбищ и кормов передал 150 ягнят породы меринос племенному заводу «Кочкор» Кочкорского района.

На сегодняшний день племзавод «Лушихина» довёл численность овец породы меринос до 6 000 голов. В целом по республике в составе государственного предприятия «Кыргызский государственный племенной завод» содержатся:

  • овцы – 10 395 голов,
  • лошади – 83 головы,
  • козы – 2 310 голов.

По всей стране функционируют девять заводов по разведению крупного рогатого скота: ГП «Оргочор», ГП «Кочкор», ГП «Тянь-Шань», ГП «Нарын», ГП «Лушихина», ГП «Талас», ГП «Катта-Талдык», ГП «Көк-Бел» и ГП «Тегирмен-башы».

В прошлом году шерсть овец меринос с сотовой структурой продавалась по 200 сомов за килограмм.

В последние годы в животноводстве Кыргызстана особое внимание уделяется увеличению поголовья племенного скота. Порода меринос занимает первое место в мире по качеству шерсти и является важной не только для племенной работы, но и для развития сельского хозяйства и лёгкой промышленности страны, открывая новые экономические возможности.

Источник

]]> «Росптицесоюз» предлагает закрепить за сетями объемы выкупа продукции поставщиков https://meatindustry.tech/tpost/hoxgs7sch1-rosptitsesoyuz-predlagaet-zakrepit-za-se https://meatindustry.tech/tpost/hoxgs7sch1-rosptitsesoyuz-predlagaet-zakrepit-za-se?amp=true Thu, 28 Aug 2025 12:03:00 +0300

«Росптицесоюз» предлагает закрепить за сетями объемы выкупа продукции поставщиков

Российский птицеводческий союз («Росптицесоюз») предлагает Минсельхозу закрепить обязательный объем выкупа продукции сельхозпроизводителей в рамках долгосрочных договоров с ритейлерами. Об этом пишет издание «Коммерсантъ» со ссылкой на материалы союза.
«Росптицесоюз» считает, что прямые долгосрочные договоры между производителями и ретейлерами должны включать в себя объемы продукции, которые торговые сети обязаны выкупать у поставщиков.

В Минсельхозе пояснили, что рассматривают все варианты решений, которые позволят обеспечить стабильность цен на социально значимые товары, в «Росптицесоюзе» изданию оперативно не ответили.

Применение долгосрочных контрактов с формульным ценообразованием может быть закреплено на законодательном уровне. Министр сельского хозяйства Оксана Лут сообщала в конце июля, что такая возможность рассматривается.

Позже озвучивались различные предложения: введение минимальной и максимальной цены контрактов, фиксация цен на ряд социально значимых товаров в долгосрочных контрактах, «вилка» цен на борщевой набор и социальные продукты, возможность поставщикам и торговым сетям самостоятельно устанавливать цену или формулу расчетов на некоторые продукты в долгосрочных контрактах.

Предполагается, что нововведения должны вступить в силу уже с 1 марта 2026 года. Минсельхоз ведет активный диалог с отраслевыми союзами, производителями и другими участниками рынка, пишет издание.

Источник

]]> Топ-10 мясных пород КРС и тренды мясного скотоводства в России https://meatindustry.tech/tpost/xdcg0eck01-top-10-myasnih-porod-krs-i-trendi-myasno https://meatindustry.tech/tpost/xdcg0eck01-top-10-myasnih-porod-krs-i-trendi-myasno?amp=true Thu, 28 Aug 2025 12:09:00 +0300

Топ-10 мясных пород КРС и тренды мясного скотоводства в России

Чаще всего в России разводят такие мясные породы крупного рогатого скота (КРС), как абердин-ангус, герефорд, казахская белоголовая, калмыцкая и русская комолая. Поголовье скота и объемы производства говядины пока снижаются, однако развитие отечественного племенного дела, отраслевой кооперации и внедрение новых технологий в перспективе поддержат интерес инвесторов.
10 наиболее распространенных пород

1. Абердин-ангусская

Эта порода известна высокими темпами роста и отличным качеством мраморного мяса. Животные достигают убойного выхода 60–70% и хорошо адаптируются к различным климатическим условиям. Средний вес взрослых быков составляет около 800–900 кг, коров — 550–650 кг. Окрас преимущественно черный, встречаются и красные линии. Порода отличается активным темпераментом, иногда проявляет агрессию при свободном выпасе. Среди недостатков — слабые ноги при чрезмерном весе и склонность к ожирению. Абердин-ангусская ценится за высокую рентабельность мясного производства.

2. Герефордская

Герефордская порода славится неприхотливостью и спокойным нравом, а также высокой адаптивностью к различным климатическим зонам. Вес быков достигает 900–1000 кг, коров — 550–650 кг. Окрас характерен красно-палевый с белой головой и конечностями. Эти животные дают мясо высокого качества и устойчивы к большинству инфекций. Однако молочная продуктивность невысокая, половое созревание происходит медленно, а для содержания требуется сухое место. Герефорды ценятся за долгую продуктивность и устойчивость к стрессам.

3. Калмыцкая

Калмыцкая порода адаптирована к засушливому и суровому климату, отличается неприхотливостью и хорошей продуктивностью при скромных условиях кормления. Вес быков достигает 650–800 кг, коров — 400–500 кг. Окрас преимущественно светло-коричневый с более светлой головой и брюхом. Порода ценится за высокий убойный выход (57–62%) и выносливость. Калмыцкая отличается устойчивостью к болезням и долговечностью. Эти животные хорошо подходят для пастбищного содержания в экстремальных условиях.

4. Казахская белоголовая

Порода выведена для континентального климата и демонстрирует отличную мясную продуктивность. Взрослые быки набирают вес до 900 кг, коровы — до 550–600 кг. Основной окрас светло-коричневый с белой головой. Убойный выход составляет 63–67%. Порода отличается высокой выносливостью и устойчивостью к пастбищным условиям. Крупные рога усложняют содержание, поэтому в России создаются комолые типы для удобства разведения.

5. Русская комолая

Отечественная порода, запатентованная в 2007 году, отличается высокой приспособленностью к российскому климату и устойчивостью к болезням. Вес быков достигает 800–900 кг, коров — 500–600 кг. Окрас преимущественно красно-коричневый, комолая форма головы облегчает содержание в стойлах. Убойный выход составляет до 62%. Порода неприхотлива, легко переносит холод и недостаток кормов, что делает ее перспективной для фермерских хозяйств.

6. Галловейская

Галловейская порода отличается исключительной выносливостью и способностью адаптироваться к суровым климатическим условиям. Вес быков — 700–900 кг, коров — 450–550 кг. Окрас преимущественно черный, иногда с белыми отметинами. Убойный выход достигает 65–70%, мясо отличается высокой качественностью. Порода имеет древнее происхождение и традиционно низкую молочную продуктивность. Галловейская ценится за неприхотливость и способность к длительным пастбищным выпасам.

7. Симментальская

Симментальская порода универсальна: она сочетает в себе мясные и молочные качества. Вес быков достигает 900–1000 кг, коров — 600–700 кг. Окрас красно-белый, иногда желтовато-коричневый с белыми отметинами. Животные быстро растут и широко используются для скрещивания с другими породами. Для поддержания продуктивности требуется качественное кормление и управление кормовой базой. Симментальская ценится за высокую мясную и молочную отдачу.

8. Шаролезская

Шаролезская порода известна нежирным и качественным мясом, подходит для откорма и мясного производства. Вес быков достигает 1000–1200 кг, коров — 650–750 кг. Окрас светлый, кремовый или белый. Порода также имеет хорошие молочные свойства. Требует грамотного содержания и внимательного управления кормами. Шаролезская активно используется для мясных хозяйств, обеспечивая высокие показатели убоя.

9. Лимузинская

Лимузинская порода отличается превосходной мясной продуктивностью и мягким мясом. Вес быков — 900–1100 кг, коров — 550–650 кг. Окрас красно-золотистый с более светлыми участками. Порода активно используется для перекрестного откорма и улучшения мясных характеристик других пород. Лимузинская неприхотлива и отличается быстрым ростом.

10. Шортгорнская

Шортгорнская порода известна как молочно-мясная. Она отличается быстрым ростом и высокой продуктивностью. Вес быков достигает 900–1000 кг, коров — 550–600 кг. Окрас разнообразный: красный, белый, пестрый. Порода удобна для фермерских хозяйств, сочетает молочные и мясные качества. Шортгорнская легко адаптируется к различным условиям содержания и кормления.

Состояние мясного скотоводства в России в 2025 году

По конец первого полугодия 2025 года все поголовье КРС во всех категориях хозяйств составило 16,9 млн голов, сократившись на 4,1% год к году. И более чем три четверти из него — молочный и молочно-мясной скот. В сельхозорганизациях динамика снижения ниже — 2,3% за семь месяцев. При этом, например, «Мираторг» отмечает снижение материнского поголовья мясного скота. По прогнозам компании, в 2025 году производство специализированной говядины на ее площадках может упасть на 20%.

Выпуск говядины в целом по РФ за январь — июль уменьшился на 3,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 637,3 тыс. тонн в живом весе. При этом по итогам 2024 года показатель прирастал на 0,7%, до 1,67 млн тонн, но на фоне высоких темпов убоя скота. «В этом году нет новых, влияющих на показатели отрасли, проектов», — сказал «Ветеринарии и жизни» гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.

Однако в долгосрочной перспективе отрасль остается стратегической для инвестиций, особенно на фоне высокой степени насыщения в свиноводстве и птицеводстве, где производство уже покрывает внутренние потребности рынка и растет прежде всего вслед за развитием экспорта.

Мясное скотоводство обладает высоким экспортным потенциалом благодаря 70 млн га неиспользуемых пастбищ — ключевому конкурентному преимуществу для экологичного производства. По мнению главы союза, для перезапуска отрасли необходима ставка на кластеры малых ферм (на 20–100 голов), что позволит вовлечь в производство широкий круг хозяйств. Такие кластеры могут формировать при одновременном развитии агрохолдингов и даже в кооперации с ними. Одним из инструментов поддержки отрасли должна стать цифровая биржа живого скота, которая обеспечит прозрачный сбыт, справедливое ценообразование и доступ фермеров к кредитованию под залог животных, считает Костюк.

Драйверы развития отрасли лежат и в плоскости масштабного внедрения геномной селекции и современных технологий содержания животных — это необходимо для улучшения рентабельности производства говядины. Уже сегодня с учетом этих задач трансформируется господдержка.

По словам Романа Костюка, сегодня недостаточно линий быков-производителей других пород. «В результате, чтобы не оказаться без обновления генетических линий, хозяйствам приходится выбирать породу с максимальным количеством скота для выбора. И к сожалению, выбор у фермеров небольшой», — добавил эксперт. По его словам, подавляющее большинство покупателей скота на откорм и убой ищут бычков пород ангусов и герефордов, да и эти породы наиболее широко распространились по регионам. В некоторых регионах в лидерах казахская белоголовая и другие породы из рейтинга, сказал Костюк «ВиЖ».

Как сообщал исполнительный директор Ассоциации производителей КРС голштинской породы Сергей Савин, поставки импортного племенного материала скота за последние два года сократились на 30%. В то же время «появились неплохие местные игроки», подчеркнул он.

Ветеринарное сопровождение КРС

Чтобы минимизировать риски заболеваний и сохранить ценное поголовье, эксперты рекомендуют придерживаться выполнения комплекса мер. В него входят:

  • диспансеризация и мониторинг: контроль микроклимата, кормления, здоровья суставов, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем; лабораторные анализы (иммунологические, биохимические, мочи, молока) и акушерско-гинекологический осмотр;
  • профилактика заболеваний: вакцинация против ИРТ, ВД КРС, ПГ-3, РСИ и клостридий, адаптированная под хозяйство;
  • специальный контроль быков-производителей: андрологическая диспансеризация, контроль спермы, психоэмоциональное состояние, закрытый режим содержания;
  • усиление биозащиты: обеззараживание, контроль кормов и препаратов, организация санпропускников, строительство элеверов и генетических банков.

Источник

]]> Суд обязал мясокомбинат в Шпаковском округе провести экооценку https://meatindustry.tech/tpost/3ploh8ntk1-sud-obyazal-myasokombinat-v-shpakovskom https://meatindustry.tech/tpost/3ploh8ntk1-sud-obyazal-myasokombinat-v-shpakovskom?amp=true Thu, 28 Aug 2025 12:20:00 +0300

Суд обязал мясокомбинат в Шпаковском округе провести экооценку

В Шпаковском округе Ставропольского края по решению суда местный мясоперерабатывающий комплекс обязан провести оценку негативного воздействия своей деятельности на окружающую среду, сообщили в пресс-службе краевой прокуратуры.

Проверка выявила, что предприятие в нарушение требований законодательства не подготовило документы об экологической экспертизе и не провело обязательное исследование о влиянии производства на природу. Между тем, деятельность крупного мясокомбината оказывает заметное воздействие на состояние воздуха и почвы в округе.

С иском в суд обратилась Ставропольская межрайонная природоохранная прокуратура, требуя обязать предприятие устранить нарушения. Суд удовлетворил требования и возложил на организацию обязанность провести полное экологическое обследование в установленные сроки.

Фактическое исполнение судебного решения находится под контролем надзорного ведомства.

Источник

]]> Московская область увеличила экспорт мясной продукции на 28% https://meatindustry.tech/tpost/z0kiea5un1-moskovskaya-oblast-uvelichila-eksport-my https://meatindustry.tech/tpost/z0kiea5un1-moskovskaya-oblast-uvelichila-eksport-my?amp=true Fri, 29 Aug 2025 08:27:00 +0300

Московская область увеличила экспорт мясной продукции на 28%

Из Подмосковья за семь месяцев с начала года за рубеж отправили 184 тыс. тонн мясных продуктов глубокой переработки. Это на 28% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили в пресс-службе Минсельхозпрода Московской области.

«Мы активно развиваем экспортный потенциал. Почти 23% от произведённой в регионе мясной продукции отправилась на зарубежные рынки. Лидер по импорту – Китай, куда поставлено более 65 тыс. тонн. В Белоруссию отгружено более 20 тыс., в Казахстан – почти 14 тыс. тонн. Продолжаем снабжать и внутренний рынок. Объём производства за семь месяцев увеличился почти на 6% и достиг 802,7 тыс. тонн», – рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия региона Сергей Двойных.

Как отметили в министерстве, Подмосковье поставляет на внешний рынок колбасы, полуфабрикаты, консервы и другие продукты. Особенно заметно в этом году вырос экспорт колбасных изделий. По сравнению с прошлым годом он увеличился на 140 тонн или 4% в натуральном выражении. Всего отгружено более 3,6 тыс. тонн.

Продукция подмосковного агропрома сейчас поставляется в более чем 80 стран.

Источник

]]> В Тульской области вырос объем производства мяса на 25,6% https://meatindustry.tech/tpost/vk1z8il9d1-v-tulskoi-oblasti-viros-obem-proizvodstv https://meatindustry.tech/tpost/vk1z8il9d1-v-tulskoi-oblasti-viros-obem-proizvodstv?amp=true Fri, 29 Aug 2025 08:28:00 +0300

В Тульской области вырос объем производства мяса на 25,6%

За год предприятия в Тульской области нарастили производство мясной продукции. Об этом говорится в новом исследовании Туластата.

Как сообщила пресс-служба организации, за первую половину текущего года в тульских хозяйствах всех форм собственности было изготовлено 122 тысячи тонны скота и птицы.

Показатель оказался на 25,6% выше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом в структуре производства доминирует птица, доля которой составила 65%.

Источник

]]> В Тосненском районе обсудили перспективы развития свиноводства https://meatindustry.tech/tpost/jip1pavf71-v-tosnenskom-raione-obsudili-perspektivi https://meatindustry.tech/tpost/jip1pavf71-v-tosnenskom-raione-obsudili-perspektivi?amp=true Fri, 29 Aug 2025 08:36:00 +0300

В Тосненском районе обсудили перспективы развития свиноводства

В Тосненском районе прошла рабочая встреча главы администрации Михаила Носова с генеральным директором Обособленного подразделения «Пулковское» АО «Свинокомплекс «Приозерный» Петром Поповым. Участники встречи обсудили вопросы развития свиноводства в регионе и подвели промежуточные итоги работы предприятия.

Свинокомплекс, расположенный в деревне Тарасово, специализируется на разведении свиней и является репродуктором по получению и выращиванию поросят для дальнейшего доращивания и откорма. По состоянию на 1 августа 2025 года в хозяйстве содержится 23 600 голов, а за семь месяцев текущего года здесь уже получено 59 300 поросят.

Источник

Источник фото

]]> Нерехтская птицефабрика установила первого в России робота для упаковки яиц https://meatindustry.tech/tpost/nf7bno07t1-nerehtskaya-ptitsefabrika-ustanovila-per https://meatindustry.tech/tpost/nf7bno07t1-nerehtskaya-ptitsefabrika-ustanovila-per?amp=true Fri, 29 Aug 2025 08:43:00 +0300

Нерехтская птицефабрика установила первого в России робота для упаковки яиц

В 2024 году регион впервые в истории произвел более 1 миллиарда яиц, а текущий год уже показал превышение этого рекорда на десятки миллионов. Значительный вклад в достижение вносит птицеводческое хозяйство «Нерехтское», где содержится более 520 тысяч голов птицы.

Предприятие активно модернизирует производство, обновив 90% парка техники и оборудования. В 2025 году инвестиции в оснащение цехов составили 32,4 млн рублей. Результатом стало трехкратное увеличение производства яиц с начала модернизации и рост показателей на 13% за первые семь месяцев 2025 года. Ключевым достижением стала установка первого в России робота для упаковки яиц, разработанного совместно с уральской компанией.

Как отметил генеральный директор Дмитрий Александров: «Это первый российский робот, который установлен на российском птицеводческом предприятии». Также в цехах установлено российское оборудование-аналог немецких систем, позволяющее автоматизировать процессы кормления, поения и вентиляции.

Губернатор Сергей Ситников, посетивший предприятие, отметил: «Хорошо, где собственники предприятий сами заинтересованы в производстве, занимаются его развитием».

Особый интерес вызвало качество продукции – благодаря специальным кормам нерехтские яйца с особым желтком пользуются спросом в столичных гостиницах и ресторанах. Модернизация позволила улучшить условия труда и повысить заработную плату сотрудников на 73%. Предприятие, где работают 67 человек, продолжает развиваться при поддержке региональных мер субсидирования – за последние пять лет хозяйство получило более 16,7 млн рублей государственной поддержки.

Источник

]]> Эксперт «Черкизово» рассказал о правильном рационе для школьников https://meatindustry.tech/tpost/pr8vfpmsf1-ekspert-cherkizovo-rasskazal-o-pravilnom https://meatindustry.tech/tpost/pr8vfpmsf1-ekspert-cherkizovo-rasskazal-o-pravilnom?amp=true Fri, 29 Aug 2025 08:50:00 +0300

Эксперт «Черкизово» рассказал о правильном рационе для школьников

В преддверии нового учебного года Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мясной продукции, подготовила рекомендации родителям — как грамотно сформировать меню школьников, чтобы обеспечить их всем необходимыми для роста, укрепления иммунитета и успешной учебы.

Продукты животного происхождения, включая мясо, необходимы школьникам всех возрастов, поскольку они влияют на развитие мозга, иммунитет, а также физическое и когнитивное развитие, подчеркивает директор Научно-испытательного центра «Черкизово», доктор биологических наук, профессор Сергей Шаповалов.
Например, триптофан, который содержится в индейке и молоке, превращается в серотонин и регулирует настроение и сон детей. Лейцин, который есть в мясе и яйцах, активирует синтез мышечного белка. Кроме того, продукты животного происхождения содержат все незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются организмом и должны поступать с пищей.

Мясо, по словам Сергея Шаповалова, является важнейшим элементом детского питания, основным источником полноценного белка, железа, цинка и витаминов группы B. Эксперт составил перечень мясных продуктов для школьного рациона и рассказал, как составить оптимальное меню для школьников.

Курица — базовый вариант детского питания. Для детей предпочтительны куриная грудка и филе, бедра без кожи. Оптимальные варианты блюд, особенно для школьников младших классов, — вареное или запеченное филе, котлеты на пару, супы с курицей. Куриная грудка содержит 31-32 грамм белка на 100 грамм в вареном виде и мало жира (1,5-3%), это мясо легко усваивается.

Индейка — гипоаллергенная альтернатива курице. Этот вид мяса содержит больше железа и цинка, чем бройлер, и богат триптофаном, который очень важен для нервной системы. Лучшие варианты приготовления — запеченное филе, тефтели с овощами, суфле из индейки.
Свинина — из этого мяса для питания детей лучше всего использовать нежирную вырезку. Еще один вариант — приготовление домашних котлет с добавлением овощей. Свинина содержит витамины B1, B6, PP, калий, магний, цинк.

Говядина — хороший источник железа, богата витамином B12, поддерживает уровень гемоглобина. Для школьников подойдут вырезка или нежирная мякоть.

По словам Сергея Шаповалова, другими важными источниками животных белков могут быть жирная или белая рыба (не менее 2-3 раза в неделю) и молочные продукты, которые являются источником кальция и фосфора.

Интересный факт — по нормам потребления белка российские санитарные нормы значительно превосходят рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и нормы других стран мира. Так, например, по СанПиН для детей 7-11 лет рекомендуется суточное потребление белка в объеме 77 грамм (из них до 80% — белок животного происхождения). В то же время суточная норма потребления белка для детей этого возраста, согласно рекомендациям ВОЗ, составляет 25-34 грамм в сутки, в США (FDA) — 19-34 грамм, Европейском союзе (EFSA) — 30-45 грамм, Китае — 35-45 грамм.

«Такой значительный разрыв в рекомендуемых нормах потребления белка объясняется рядом факторов: прежде всего, сложившейся с советских времен традицией высокобелкового питания в России и холодным климатом, который исторически требовал более калорийного рациона. Кроме того, в разных странах сложилась разная структура питания: если в азиатских странах значительную часть белка получают из растительных источников (сои или бобовых), то российские нормы ориентированы на животные белки», — комментирует Сергей Шаповалов.

Источник

]]> Полугодовая чистая прибыль группы "Русагро" по МСФО выросла на 20% https://meatindustry.tech/tpost/1ol98vf8g1-polugodovaya-chistaya-pribil-gruppi-rusa https://meatindustry.tech/tpost/1ol98vf8g1-polugodovaya-chistaya-pribil-gruppi-rusa?amp=true Fri, 29 Aug 2025 11:53:00 +0300

Полугодовая чистая прибыль группы "Русагро" по МСФО выросла на 20%

По итогам 1-го полугодия чистая прибыль группы "Русагро", одного из ведущих агрохолдингов РФ, по МСФО составила 5,16 млрд рублей, что на 20% больше, чем за аналогичный период прошлого года (4,32 млрд руб.), сообщает компания.

Скорректированная EBITDA выросла на 22%, до 17,68 млрд рублей с 14,46 млрд рублей, рентабельность - до 10,5% с 10,4% соответственно. Выручка компании увеличилась на 21%, до 167,77 млрд рублей со 138,85 млрд рублей.

Компания также сообщила, что чистый долг на 30 июня 2025 года составил 107 млрд 864 млн рублей.

Как заявил гендиректор компании Тимур Липатов, процитированный в пресс-релизе, рост выручки в основном, масложировом, сегменте холдинга основан на распределении продаж в пользу более маржинальных экспортных рынков. При этом он был ограничен плановой остановкой Аткарского МЭЗ на масштабную модернизацию, которая позволит увеличить мощности по переработке на 56%, до 2 400 тонн маслосемян в сутки. Завершение проекта запланировано осенью 2025 года.

Выручка мясного бизнеса увеличилась вместе с ростом объемов производства свинины, главным образом, за счет постепенного восстановления загрузки Приморского кластера и повышения операционной эффективности на активах в центральном регионе. Повышение спроса на российском рынке способствовало росту цен реализации свиной продукции.

В сахарном бизнесе выручка сократилась в связи со снижением производства сахара: объем заготовки сахарной свеклы в 2024 году уменьшился вслед за урожайностью на фоне неблагоприятных погодных условий.

Выручка сельскохозяйственного бизнеса снизилась в первом полугодии в результате двух факторов: низкой урожайности ключевых культур в 2024 году и сдвига активной фазы продаж на 4 квартал 2024 года в рамках текущей стратегии бизнеса.

Рост EBITDA продемонстрировали все бизнесы за исключением масложирового. Показатель EBITDA масложирового бизнеса сократился на фоне опережающего роста стоимости закупки семян подсолнечника, что было частично компенсировано увеличением маржинальности продаж с распределением объемов в пользу экспортных рынков и оптимизацией логистических затрат за счет использования речного транспорта и повышения оборачиваемости перевозок, пояснил Липатов.

"Сахарный бизнес показал рост маржи за счет снижения цены закупки сахарной свеклы в 2024 году и сокращения затрат на переработку, - заявил он. - EBITDA сельскохозяйственного бизнеса выросла по сравнению с показателями прошлого года за счет своевременной уборки и вывоза сахарной свеклы в сезоне 2024 года".

"После консолидации 100% группы "Агро-Белогорье" в ноябре 2024 года белгородский актив продолжает показывать устойчивые результаты: за 6 месяцев 2025 года выручка и EBITDA составили соответственно 20 млрд и 4 млрд рублей", - сообщил он.

ГК "Русагро" занимает лидирующие позиции в производстве сахара, свинины, масложировой и сельскохозяйственной продукции в РФ.

Выручка компании в 2024 году по МСФО повысилась на 23,2%, до 340,1 млрд рублей. Прибыль от операционной деятельности снизилась до 38,889 млрд рублей с 46,753 млрд рублей, скорректированная EBITDA - до 52,99 млрд рублей с 56,33 млрд рублей в 2023 году, чистая прибыль - до 31,577 млрд рублей с 44,763 млрд рублей.

В 2024 году компания произвела 1,114 млн тонн сырого растительного масла (на 55% больше), 1,049 млн тонн сахара (на 13% больше), 311 тыс. тонн свинины (в живом весе на убой, на 7% меньше), реализовала 1,02 млн тонн зерновых культур (на 11% меньше), масличных - 414 тыс. тонн (на 36% меньше), 4,07 млн тонн сахарной свеклы (на 25% меньше).

Земельный банк группы составляет 815 тыс. га. Активы расположены в 15 регионах РФ.

В состав группы входит 46 свинокомплексов, 4 мясоперерабатывающих актива, 6 маслоэкстракционных заводов, 6 заводов по производству масложировой продукции, 9 сахарных заводов.

Источник

]]> Агроклассы в Омской области усиливают практикой https://meatindustry.tech/tpost/30747yshr1-agroklassi-v-omskoi-oblasti-usilivayut-p https://meatindustry.tech/tpost/30747yshr1-agroklassi-v-omskoi-oblasti-usilivayut-p?amp=true Fri, 29 Aug 2025 12:00:00 +0300

Агроклассы в Омской области усиливают практикой

В Омской области продолжается работа по развитию агроклассов. Как сообщили в Минсельхозе региона, заключено трёхстороннее соглашение о сотрудничестве между Иртышской средней общеобразовательной школой Омского района, ЗАО «Иртышское» и «Омским техникумом мясной и молочной промышленности».

Такое сотрудничество призвано усилить агротехнологическое образование в «Иртышской СОШ». С 2024 года здесь работает современный агрокласс, где школьники не только получают базовые знания по агротехнологическим дисциплинам, но и осваивают практические навыки. Обучение ведется под руководством опытных педагогов и специалистов отрасли.

В рамках заключенного соглашения ученики «Иртышской СОШ» получат возможность развивать предпрофессиональные компетенции, а также проходить экскурсии и практические занятия на базе Омского техникума мясной и молочной промышленности.

Стоит сказать, что ранее в Омской области была утверждена дорожная карта по созданию и развитию агротехнологических классов. Документ подписал губернатор Виталий Хоценко. Такая работа ведется в регионе для развития раннего профессионального ориентирования школьников и подготовки специалистов для сельскохозяйственной отрасли.

Директор ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, доктор экономических наук, профессор, академик РАН Андрей Папцов говорил БК55 о важности создания агроклассов в регионах: «Отрасль развивается бурно, эффективно. И создание человеческого потенциала для этой сферы — конечно, это очень хорошо. Предпочтительней, конечно, сельскохозяйственные регионы. Они уже своё будущее будут определять, исходя из местности, где они проживают».

В Омской области действует 63 агрокласса на базе 61 образовательной организации.

Источник

]]> Группа «ПРОДО» поделилась опытом роботизации бизнес-процессов на международной конференции https://meatindustry.tech/tpost/isete1dsp1-gruppa-prodo-podelilas-opitom-robotizats https://meatindustry.tech/tpost/isete1dsp1-gruppa-prodo-podelilas-opitom-robotizats?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:16:00 +0300

Группа «ПРОДО» поделилась опытом роботизации бизнес-процессов на международной конференции

Группа «ПРОДО» поделилась опытом роботизации бизнес-процессов на казахстанской конференции по цифровизации в области промышленности и энергетики. С презентацией выступил руководитель группы автоматизации и роботизации «ПРОДО ТЕХ» Семен Кузнецов.

В 2024 году в рамках стратегии цифровой трансформации в Группе «ПРОДО» приступили к реализации проекта по автоматизации и роботизации на базе технологии RPA. В компании планомерно нарастили ресурс в области информационных технологий и создали полноценную практику для внедрения и развития программных роботов. Партнерское соглашение с вендором PIX Robotics позволило перейти на самостоятельное внедрение и наращивание внутренних компетенций в целях дальнейшего масштабирования опыта. Сегодня команда успешно реализует не только внутренние, но и внешние проекты по роботизации бизнеса.

Проект предполагает создание и внедрение роботов - помощников на базе технологии RPA и направлен на организацию бесперебойных бизнес-процессов в компании. «Основная цель нашего проекта – усиление потенциала сотрудников за счет технологий роботизации, где рутинные бизнес-задачи перекладываются на алгоритмы. Такой подход позволяет значительно увеличивать качество работы и снижать количество ошибок на рутинных операциях. В комплексе все это приводит к росту производительности и снижению трудовых затрат. По нашим оценкам, внедрение только одного робота-помощника позволило увеличить точность выполнения рутинных операций в десятки раз», - отметил Семен Кузнецов.

В настоящее время в компании внедрили пять программных роботов по операциям оформления банковских выписок, сервисных отчетов, выгрузки отчетов, ведения платежных реестров и перемещению документации внутри файловых хранилищ. Еще пять роботов готовятся к запуску до конца года. Совокупный эффект экономии рабочего времени за счет внедренных технологий составит более 4,5 тыс. человеко-часов в год.

«ПРОДО ТЕХ» — информационно-технологическая компания, структурное подразделение Группы «ПРОДО», которое оказывает услуги по разработке, внедрению и поддержке программных продуктов предприятиям агропромышленного комплекса, торговли, логистики.

Profit Industry & Energy Day - казахстанская специализированная конференция, посвященная информационным технологиям в промышленности и энергетике. Конференция ежегодно становится крупнейшей международной площадкой для представления передовых информационных технологий и обмена опытом среди крупнейших промышленных и энергетических компаний. В событии принимают участие представители высших органов власти Республики Казахстан.

Источник

]]> При поддержке АГРОЭКО откроются 18 агроклассов в Воронежской и Тульской областях https://meatindustry.tech/tpost/or3byy7xy1-pri-podderzhke-agroeko-otkroyutsya-18-ag https://meatindustry.tech/tpost/or3byy7xy1-pri-podderzhke-agroeko-otkroyutsya-18-ag?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:21:00 +0300

При поддержке АГРОЭКО откроются 18 агроклассов в Воронежской и Тульской областях

Значимый шаг в подготовке будущих кадров для агропромышленного комплекса сделан в Центральной России. При активном участии агропромышленного холдинга АГРОЭКО стартовал проект по созданию специализированных агротехнологических классов. В новом учебном году свои двери откроют 18 таких классов на базе школ Воронежской и Тульской областей.

Общая численность учащихся, которые получат возможность углубленно изучать аграрные дисциплины и знакомиться с современным сельским хозяйством, составит 400 человек. Программа ориентирована на школьников 7-10 классов – возраст, когда формируется интерес к будущей профессии и делаются осознанные образовательные выборы.
Ключевая цель создания агротехнических классов – целенаправленная подготовка мотивированных и знающих школьников к успешному поступлению в аграрные вузы и колледжи. Однако проект решает и более масштабную задачу. Особое внимание в программе обучения уделяется формированию привлекательного и современного имиджа аграрных профессий среди молодежи. Это прямой ответ на актуальную проблему кадрового дефицита в сельском хозяйстве регионов.

«Цель участия нашей компании в данном проекте – это профориентация детей и подростков, мотивация для них поступать в аграрные колледжи и вузы, и нацеленность на последующее трудоустройство в АПК. Мы как никто понимаем, как важна подготовка специалистов соответствующих профессий. Участие в проекте для нас – это отличная возможность не только внести вклад в развитие региона, но и дать будущим специалистам рабочие места в высокотехнологичном агропромышленном холдинге», – подчеркивает Екатерина Кирилина, директор по персоналу АГРОЭКО.

Открытие агротехнологических классов – это инвестиция в будущее аграрного сектора страны. Проект направлен на создание устойчивого кадрового резерва, вооруженного необходимыми знаниями и мотивацией для работы в высокотехнологичной компании. Учащиеся агроклассов сделают свой первый осознанный шаг на пути к востребованной и перспективной профессии в АПК, а регионы получат шанс заложить основу для своего динамичного аграрного развития.

Источник

]]> Гендиректором АО «Сочинский мясокомбинат» стал Николай Скафарь https://meatindustry.tech/tpost/bxis3umh61-gendirektorom-ao-sochinskii-myasokombina https://meatindustry.tech/tpost/bxis3umh61-gendirektorom-ao-sochinskii-myasokombina?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:29:00 +0300

Гендиректором АО «Сочинский мясокомбинат» стал Николай Скафарь

В АО «Сочинский мясокомбинат» на пост генерального директора предприятия назначен Николай Скафарь. Об этом 27 августа сообщается в телеграм-канале акционерного общества.

На Сочинском мясокомбинате произошли кадровые изменения. Гендиректором предприятия назначен Николай Скафарь. Сообщается, что он имеет многолетний опыт работы в пищевой промышленности. На Сочинском мясокомбинате он с 2002 по 2015 годы занимал пост заместителя генерального директора по сбыту.

Николай Скафарь заявил, что рад вернуться на родное предприятие и планирует вместе с коллективом развивать производство в соответствии с традициями и современными технологиями.

Напомним, с апреля 2025 года предприятие возглавлял Рамиль Нигмадзянов

Сочинский мясокомбинат, созданный в 1935 году на базе городской скотобойни, был введено в эксплуатацию 23 июля 1937 года для обеспечения курорта продукцией. В 1992 году предприятие было преобразовано в ОАО «Мясокомбинат «Сочинский».

Источник

]]> Оборудование оренбургских инженеров установлено на крупнейших мясокомбинатах России https://meatindustry.tech/tpost/4j654tjda1-oborudovanie-orenburgskih-inzhenerov-ust https://meatindustry.tech/tpost/4j654tjda1-oborudovanie-orenburgskih-inzhenerov-ust?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:33:00 +0300

Оборудование оренбургских инженеров установлено на крупнейших мясокомбинатах России

Предприятие «ОЗАР» доказывает, что российское оборудование может быть качественным и конкурентоспособным. Производственную площадку, открывшуюся на базе особой экономической зоны «Оренбуржье», посетили участники Совета законодателей ПФО.

Завод производит оборудование для мясоперерабатывающих предприятий, замещая импортные аналоги. Объем инвестиций составил 250 млн рублей. Среди заказчиков крупнейшие мясоперерабатывающие заводы России: «Мираторг», «Черкизово», «Останкино», «Атяшевский», «Великолукский мясокомбинат» и др.

Еще одно предприятие-резидент ОЭЗ – СПК «Молочный комбинат «Красногорский». Жители Оренбургской области уже оценили его продукцию. Молоко, сметана, ряженка, йогурт – всего более 60 наименований продукции. В ближайшее время на прилавках появится сыры и мороженое. Сегодня его первыми оценили руководители законодательных органов и остались довольны. Задача на перспективу, поставленная себе комбинатом, – выйти на экспорт в страны ближнего и дальнего зарубежья.

Предоставленные льготы и инфраструктура на территории особой экономической зоны позволяет предприятиям развиваться, а региону привлекать инвестиции и создавать рабочие места.

ОЭЗ «Оренбуржье» – одна из самых успешно развивающихся в России. По оценке Минэкономразвития РФ, она занимает 3 место в стране с показателем эффективности 95%.

– ОЭЗ «Оренбуржье» – это яркий пример развития промышленного производства в России. Несмотря на свою молодость, особая экономическая зона промышленно-производственного типа «Оренбуржье» не только успешно функционирует, но и имеет высокий потенциал для дальнейшего развития. Есть ли проблемы с функционированием площадки? Есть и они характерны практически для всех ОЭЗ страны. Поэтому вместе с коллегами продолжили разговор о деятельности особых экономических зон на Совете законодателей с участием полномочного представителя Президента РФ Игоря Комарова.

Источник

]]> Мясокомбинат «ЕВРОСМАРТ» оштрафовали из-за сорной растительности на сельхозземлях https://meatindustry.tech/tpost/i83i432k11-myasokombinat-evrosmart-oshtrafovali-iz https://meatindustry.tech/tpost/i83i432k11-myasokombinat-evrosmart-oshtrafovali-iz?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:38:00 +0300

Мясокомбинат «ЕВРОСМАРТ» оштрафовали из-за сорной растительности на сельхозземлях

В Свердловской области оштрафовали ООО «Мясной комбинат «ЕВРОСМАРТ» из-за сорной растительности на сельскохозяйственных землях, которые находятся в собственности предприятия в Артинском районе.

Штрафу предшествовала проверка Уральского межрегионального управления Россельхознадзора, которые зафиксировала факт несоблюдения законодательства об обороте земель сельскохозяйственного назначения и передали информацию прокуратуре. В частности, комбинат не использовал находящиеся в собственности участки по целевому назначению, а также допустил их зарастание древесно-кустарниковой и сорной растительностью.

Как отметили в прокуратуре региона, на участках также обнаружили сосны возрастом более трёх лет, что подтвердило нецелевое использование сельхозземель. Кроме того, эти нарушения создают пожароопасную обстановку, считают в ведомстве.

По результатам рассмотрения акта прокурорского реагирования организацию оштрафовали на 200 тысяч рублей. Фактическое устранение нарушений будет контролировать прокуратура Артинского района.

Источник

]]> ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» признали банкротом из-за долга в 430,7 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/mbi1dcem51-ooo-buturlinovskii-myasokombinat-priznal https://meatindustry.tech/tpost/mbi1dcem51-ooo-buturlinovskii-myasokombinat-priznal?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:45:00 +0300

ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» признали банкротом из-за долга в 430,7 млн рублей

ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» признали банкротом из-за долга в 430,7 млн рублей. Соответствующая информация появилась в картотеке арбитражного суда Воронежской области в августе.

В перечне кредиторов компании – воронежское отделение банка, курский дистрибьютор семян сои и компания, занимающаяся оптовой торговлей сельскохозяйственным сырьем и живыми. Чтобы погасить долг мясокомбината, его активы начали распродавать – на шесть месяцев открыто конкурсное производство. Из текста судебного акта следует, что мясокомбинат не погашает основную задолженность более трех месяцев.

Компания зарегистрирована в 2002 году на улице Чапаева в Бутурлиновке. Занимается производством мяса в охлаждённом виде. Средняя численность работников, по данным из открытых источников, около 150. В 2023-м году мясокомбинат реализовал продукцию на сумму в 2,7 млрд рублей.

Источник

]]> В Базар-Коргонском районе Кыргызстана открыта новая птицефабрика https://meatindustry.tech/tpost/p2c6bgx3d1-v-bazar-korgonskom-raione-kirgizstana-ot https://meatindustry.tech/tpost/p2c6bgx3d1-v-bazar-korgonskom-raione-kirgizstana-ot?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:53:00 +0300

В Базар-Коргонском районе Кыргызстана открыта новая птицефабрика

В Базар-Коргонском районе предприятие «Алтын-Куш Агро» 29 августа провело торжественное открытие современной птицефабрики, построенной на участке площадью 1 гектар.

Как сообщили в Минсельхозе, общая сметная стоимость инвестиционного проекта составила 185 миллионов сомов.

Мощность фабрики рассчитана на содержание 62 тысяч кур.

Фабрика вводится в эксплуатацию в три этапа:

  • 1 этап — в мае 2025 года начато выращивание 31 тысячи кур;
  • 2 этап — в октябре 2025 года начнётся выращивание ещё 31 тысячи кур;
  • 3 этап — с 2026 года стартует выращивание мясных пород кур.

Кроме того, с мая 2026 года начнёт работу комбикормовый цех по производству обогащённых кормов для яичных и мясных кур.

Основной продукцией фабрики являются куриные яйца. Предприятие обеспечит 25 постоянных рабочих мест, со средней заработной платой от 20 до 50 тысяч сомов. Готовая продукция будет реализовываться на рынках и в магазинах Джалал-Абадской и Ошской областей.

Проект вносит значительный вклад в развитие местной экономики, создание рабочих мест и обеспечение внутреннего рынка качественной отечественной продукцией.

Источник

]]> Артем Здунов оценил работу нового пищевого кластера МПК «Атяшевский» https://meatindustry.tech/tpost/brd95y5ot1-artem-zdunov-otsenil-rabotu-novogo-pisch https://meatindustry.tech/tpost/brd95y5ot1-artem-zdunov-otsenil-rabotu-novogo-pisch?amp=true Mon, 01 Sep 2025 06:58:00 +0300

Артем Здунов оценил работу нового пищевого кластера МПК «Атяшевский»

Глава республики Артём Здунов в Рузаевском районе осмотрел производство замороженных полуфабрикатов на предприятии МПК «Атяшевский». Здесь расположены ключевые объекты республиканской программы «Большая кухня». Во время посещения руководитель республики ознакомился с производственной инфраструктурой и продукцией завода.

Развитие пищевого кластера ГК «Талина» началось в 2022 году. На полную производственную мощность уже вышел первый в России завод по промышленному производству мясных снеков с объемом инвестиций 2,4 млрд рублей. В завершающей стадии строительства находятся заводы по производству замороженных полуфабрикатов, где планируется производство пельменей, вареников, блинов, чебуреков, а также завод по производству хлебопекарной продукции, где планируется выпуск чаабат, багетов, разных видов пиццы. Объем инвестиций в проекты, реализуемые на площадке ТОСЭР, уже превысил 17 млрд рублей.

Артём Здунов осмотрел линии, которые сейчас проходят технический пуск. Руководителю республики рассказали, что проекты предусматривают трудоустройство 6 тысяч сотрудников, причем уже сейчас на предприятиях комплекса занято более 1,5 тысяч сотрудников.

Напомним, что республиканская программа «Большая кухня» — масштабный инвестпроект, направленный на стимулирование и расширение кластера перерабатывающих предприятий в регионе. Он реализуется в тесном взаимодействии органов власти региона и коммерческого сектора.

На одной из производственных линий Артём Здунов пообщался с сотрудниками предприятия. Дарьей Чубаровой работает в группе компаний с момента открытия предприятия. Она отметила, что «Талина» обеспечивает хороший социальный пакет своим работникам: это и льготное питание, и бесплатная доставкой на предприятие, и материальная помощь при рождении ребенка, дополнительный оплачиваемый выходной день и подарочные школьные наборы для первоклассников. А сейчас в Рузаевке строится многоквартирный дом для молодых семей, работающих на производстве.

Как жительница Рузаевки, Дарья Николаевна обозначила ряд вопросов, которые требуют внимания муниципальной и республиканской власти. Они касались качества работы общественного транспорта и службы скорой помощи в связи с ремонтом моста в районном центре. Также речь шла об интервале движения на автобусном маршруте между Рузаевкой и Саранском. Артём Здунов внимательно выслушал все предложения, обсудил их с Председателем Правительства РМ Батыром Эмеевым, руководителями курирующих ведомств, главой района Александром Юткиным. По каждому из них даны конкретные поручения.

Источник

]]> Компания «Сибирские колбасы» планирует расширение в рамках реорганизации https://meatindustry.tech/tpost/i8gmlkpts1-kompaniya-sibirskie-kolbasi-planiruet-ra https://meatindustry.tech/tpost/i8gmlkpts1-kompaniya-sibirskie-kolbasi-planiruet-ra?amp=true Mon, 01 Sep 2025 07:06:00 +0300

Компания «Сибирские колбасы» планирует расширение в рамках реорганизации

Омский бизнесмен Темури Латария планирует в рамках реорганизации присоединить к собственной компании «Сибирские колбасы» еще одну свою фирму — ООО «1 база снабжения», которая зарегистрирована летом 2025 года. Об этом сообщается на портале Федресурс.

«В результате реорганизации ООО «Сибирские колбасы» становится полным правопреемником ООО «1 база снабжения, к ООО «Сибирские колбасы» переходят все имущество, права и обязательства ООО «1 база снабжения», — говорится на портале.
По данным РБК Компании, ООО «Сибирские колбасы» зарегистрировано в 2010 году в Омске. Организация специализируется на производстве колбасных изделий. Директором ООО «Сибирские колбасы» является Вячеслав Севостьянов, а учредителем — Темури Латария. В 2024 году убыток компании составил 175,1 млн руб. при выручке 5,7 млрд руб.

ООО «1 база снабжения» зарегистрировано в июне 2025 года в Омске. Основной вид деятельности организации — аренда и управление собственным или арендованным нежилым недвижимым имуществом. Директором компании является Рустам Тлеубердинов, а учредителем — Темури Латария.
В конце июня РБК Омск сообщал, что Темури Латария планирует объединить несколько своих хозяйств в рамках процесса оптимизации количества юридических лиц. В результате реорганизации компании бизнесмена «Омский мясной двор — завод колбасных изделий», «Вега — Агро», «Алексеевское», «Сосновское» и «Зотино» начнут работать под юридическим лицом «Руском-Агро».

Также РБК Омск сообщал о том, что в Тюменской области ликвидировали ООО «Руском», которое ранее принадлежало Темури Латарии. Под этим юридическим лицом работала птицефабрика в поселке Голышманово. В декабре 2024 года бизнесмен продал ее группе «Черкизово».

Источник

]]> «Беккер» остановил свой завод в Алматы: конец колбасной империи? https://meatindustry.tech/tpost/9y4kgoslc1-bekker-ostanovil-svoi-zavod-v-almati-kon https://meatindustry.tech/tpost/9y4kgoslc1-bekker-ostanovil-svoi-zavod-v-almati-kon?amp=true Mon, 01 Sep 2025 07:14:00 +0300

«Беккер» остановил свой завод в Алматы: конец колбасной империи?

Официальная причина остановки завода – проведение ремонтных работ. Об этом покупателям сообщает объявление с извинениями в торговом зале.
Однако никаких дат возобновления работы в обращении нет.

Между тем с прилавков фирменного супермаркета на Розыбакиева, 95 исчезла не только колбасная продукция. На момент написания статьи пустые витрины в отделах: кулинарии, полуфабрикатов из охлажденного мяса, выпечки. В торговом зале остановлено производство блинов и баурсаков, за которыми приезжали даже с других концов Алматы. Понятно, что в такой пустоте практически нет продавцов и покупателей.

Передовики капиталистического производства

Компания появилась в смутное время – в 1991 году, когда в газетах писали о бандах рэкетиров, убийстве банкиров и рейдерских захватах. А еще в начале 90-х было модно открывать совместные предприятия. Естественно, что деловые люди из ФРГ и Казахстана воспользовались преференциями данного статуса в новом государстве и создали СП «Беккер и К».

Широкая общественность в Алматы узнала о существовании торгового знака «Беккер и К», когда СП открыли фирменные павильоны-киоски, где стали продавать известные и популярные советские виды колбас и множество новинок с рецептурой на немецкий лад. Продукция стоила недешево, но была отменного качества и вкуса, поэтому очень скоро за беккеровскими колбасами и сосисками стали выстраиваться очереди.

Особый этап успеха – строительство собственного завода с фирменным супермаркетом в Алматы в 2000-х. Власти хвастались успехами казахстанско-немецкого предприятия перед мировой общественностью, а первые лица государства даже посетили новый магазин с рабочим визитом. Экскурсию по изобилию в баварских интерьерах маркета, понятно, проводил лично генеральный директор Иван Кравченко.

Пожалуй, это было золотое время «Беккера», в очереди у прилавков кулинарии с вкуснейшими салатами и мясными деликатесами можно было увидеть дам в бриллиантах с брендовыми сумками, и мужчин в итальянском люксе и ROLEX. Описать это время можно тремя словами: «Вкусно. Дорого. Статусно». Понятно, продукция в тот период была не всем по карману. Хотя в часы пик у касс выстраивались длиннющие очереди.

В сутки компания производила 10 тонн продукции более 130 наименований из мяса, 3,5 тонны полуфабрикатов – пельмени, вареники, котлеты и др., и почти 2 тонны блюд для кулинарии. А еще была своя пивоварня, производящая 12 тонн пива в месяц, пекарня и ресторан.

Конец немецкого периода

Дела у совместного предприятия шли хорошо, рос ассортимент, открывались новые производства и торговые точки. Поэтому известие в 2011 году о продаже немецким владельцем Робертом Беккером своей доли 90 % в СП удивило многих в Алматы. На момент продажи казахстанско-немецкое предприятие, где трудилось порядка 800 человек, продавало продукции на 6,5 миллиарда тенге в год.

Новым владельцем, как об этом было заявлено в прессе, стало ТОО «Mavanti Holding» в лице Махмуда Шадиева. Позднее к нему присоединился еще один собственник — Берикказы Сексенбаев.

В 2015 году в статье, опубликованной на сайте forbes.kz, со ссылкой на Махмуда Шадиева, рассказывается о стратегии, выбранной новым собственником: «Компания трансформируется из семейной в национальную торговую сеть, становясь, скорее, ретейлером, чем производителем. Шадиев структурирует свой бизнес, выделяя производственные мощности, торговые площади, логистику и обучение персонала в отдельные, независимые друг от друга направления».

Как поделили «Беккер» новые владельцы

Исходя из стратегии новых владельцев компания была поделена на несколько предприятий. Согласно официальной информации на сайте KASE:

“ТОО «БЕККЕР и К», ценные бумаги которого включены в официальный список Казахстанской фондовой биржи (KASE), предоставило KASE копию протоколов внеочередных общих собраний участников компании от 30 июня 2011 года. Согласно предоставленному документу участники компании приняли следующие решения:

  • — создать предприятие по производству хлебопекарной продукции ТОО «БЕККЕРАЙ» со 100 %-ным участием компании.
  • — создать предприятие по производству колбасной продукции ТОО «БЕККЕР АЛМАТЫ» со 100 %-ным участием компании.
  • — создать строительное предприятие ТОО «БЕККЕР ИНВЕСТ» со 100 %-ным участием компании.
  • — создать предприятие по производству замороженных полуфабрикатов ТОО «БЕККЕР ФРОСТ» со 100%-ным участием компании.
  • — создать ТОО «БЕККЕР КОММЕРЦ» со 100 %-ным участием компании».

И еще одно предприятие, не вошедшее в список биржи — ТОО «Немецкий двор». В статье за 2015 год генеральным директором, членом наблюдательного совета ТОО значился Махмуд Шадиев.

Смена приоритетов и вкусовые привычки

Постоянные клиенты смену приоритетов ощутили довольно быстро – из ассортимента один за другим стали убирать любимые многими виды продукции. Но уровень качества и хорошую рецептуру компания держала, поэтому поток покупателей практически не снижался. Новый владелец Махмуд Шадиев в своем интервью десять лет назад сказал, что ему удалось увеличить продажи до 9,8 миллиарда тенге в 2014 году.

Сложно сказать, когда и что пошло не так, но в какой-то момент безупречная модель стала давать сбой. Возможно, причиной послужил тяжелый для всего казахстанского бизнеса период COVID, но после 2020 года ассортимент начал меняться. Тогда же впервые появились слухи, что собственники продали бизнес, но официальных подтверждений в открытых источниках мы не нашли.

Аналогичная версия возникла около года назад, когда впервые за двадцать с лишним лет покупатели увидели пустые прилавки в отделе колбас и мясных деликатесов, а также полуфабрикатов из охлажденного мяса. Естественно, что торговый зал без покупателей опустел. К слову, восстановить былую популярность так и не получилось, паузы с отсутствием популярных видов колбас и прочей продукции сделали свое дело. Прежнего ажиотажа и длинных очередей больше не наблюдалось. Видимо, поэтому ассортимент стал меняться вместе с рецептурой, что только провоцировало уход постоянных покупателей.

Какие еще версии простоя существуют

Помимо версии с продажей «Беккера» новому собственнику высказывается и другое предположение – по каким-то причинам компания так и не смогла найти поставщика качественного мяса в нужных объемах по нужной цене. О сложностях с сырьем говорил в одном из своих интервью еще в 2011 году тогдашний генеральный директор Иван Кравченко:

«…производство говядины в Казахстане пока в зачаточном состоянии. Вообще, чтобы выпускать качественную колбасу, надо брать мясо местных производителей. Никогда из мяса, привезённого издалека, вы хорошую колбасу не сделаете».

У компании не было в то время своих ферм, и, похоже, в этом направлении решено было не двигаться. Правда, является ли отсутствие сырья главной причиной остановки завода и масштабного закрытия других производств, неизвестно. Никакой официальной информации на сайте компании на момент написания статьи нет. Когда и как разрешится ситуация — видимо, станет известно позднее. Хотя публично компания демонстрирует оптимизм – в разделе «Вакансии» мы обнаружили несколько объявлений.

Источник

]]> В Коми выросло поголовье свиней и птицы, а также производство мяса и молока https://meatindustry.tech/tpost/lc6ihi0ja1-v-komi-viroslo-pogolove-svinei-i-ptitsi https://meatindustry.tech/tpost/lc6ihi0ja1-v-komi-viroslo-pogolove-svinei-i-ptitsi?amp=true Mon, 01 Sep 2025 13:19:00 +0300

В Коми выросло поголовье свиней и птицы, а также производство мяса и молока

К 1 августа 2025 года общее количество свиней, содержащихся в различных типах хозяйств, продемонстрировало рост на 7, 1% по сравнению с тем же периодом предыдущего года. В сельскохозяйственных предприятиях этот показатель увеличился на 8, 3%. Такие данные приводит Комистат.

Численность птицы также показала положительную динамику: прирост составил 7, 8% для всех категорий хозяйств и 8, 2% конкретно в агропромышленных комплексах.

За период с января по июль 2025 года, по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, зафиксировано увеличение производства скота и птицы, предназначенных на убой (в живом весе), на 5, 7% во всех хозяйствах. В частности, выпуск мяса птицы вырос на 11, 8%, а свинины – на 2, 6%. Производство молока также продемонстрировало увеличение на 0, 9%.

В сельскохозяйственных организациях объемы производства скота и птицы на убой (в живом весе) увеличились на 7, 5%. В этом секторе наблюдался рост производства мяса крупного рогатого скота на 2%, свинины – на 3%, и мяса птицы – на 11, 8%. Производство молока в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 2, 4%.

Источник

]]> В корткеросском сельхозкооперативе "Миян" начали строительство убойного цеха https://meatindustry.tech/tpost/boml16prg1-v-kortkerosskom-selhozkooperative-miyan https://meatindustry.tech/tpost/boml16prg1-v-kortkerosskom-selhozkooperative-miyan?amp=true Mon, 01 Sep 2025 13:23:00 +0300

В корткеросском сельхозкооперативе "Миян" начали строительство убойного цеха

В Корткеросском района сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой перерабатывающий кооператив "Миян" ведет строительство убойного цеха, сообщает пресс-служба Минсельхоза РК.

Предприятие зарегистрировано в 2021 году, находится в с. Корткерос, успешно действует под председательством Галины Тарасевич. Сельхозкооператив занимается производством молока (кроме сырого) и молочной продукции, а также переработкой и консервированием мяса.

В 2024 году СПССПК "Миян" был признан победителем конкурсного отбора проектов на развитие материально-технической базы сельскохозяйственных потребительских кооперативов. Предприятию предоставлен грант в размере 5 млн рублей на реализацию проекта "Строительство убойного пункта с цехом переработки на 5 голов КРС в с. Корткерос". Стоимость проекта – более 8 млн рублей.
На 1 августа текущего года выполнены следующие виды работ: монтаж каркаса, разводка канализации и водопровода, бурение скважины, также залиты бетоном полы, застелена профлистом кровля, окрашен каркас.

Завершение реализации проекта ожидается в мае 2026 года.

Источник

]]> Сельхозпредприятие из Бронниц открыло новое направление по выращиванию быков https://meatindustry.tech/tpost/f9pdmbeyg1-selhozpredpriyatie-iz-bronnits-otkrilo-n https://meatindustry.tech/tpost/f9pdmbeyg1-selhozpredpriyatie-iz-bronnits-otkrilo-n?amp=true Mon, 01 Sep 2025 14:35:00 +0300

Сельхозпредприятие из Бронниц открыло новое направление по выращиванию быков

Основным видом деятельности сельскохозяйственного предприятия в Бронницах было молочное животноводство — производство сырого молока. В прошлом году руководство решило открыть дополнительное направление по выращиванию бычков, которые регулярно рождаются на предприятии.
Раньше их продавали маленькими. Теперь оставляют, доращивают до возраста 1,5 лет и сдают на мясокомбинат. В августе предприятие осуществило первую отгрузку бычков. Бычки черно-пестрой голштинизированной породы, кормят их исключительно натуральным кормом без добавления антибиотиков и гормонов.
Кроме того, несколько лет назад предприятие приобрело ферму в деревне Тяжино Раменского округа. Здесь провели реконструкцию: отремонтировали крышу, сделали внутри перегородки, провели воду. В начале этого года сюда перевезли первую партию бычков.
Сегодня здесь находится около 100 голов, и на основной ферме — еще порядка 50. Всего планируют содержать около 250 бычков и ежемесячно осуществлять отгрузку 20–25 голов — это порядка 10 тонн живого веса.
Также предприятие продолжает реконструкцию фермы в деревне Тяжино. В планах — увеличить поголовье коров основной фермы, поэтому сюда переведут телок на доращивание. Дополнительное направление предприятия позволило создать новые рабочие места для местных жителей.

Источник

]]> Холдинг «АГРОСИЛА» наращивает производство мяса и мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/6bpynlod51-holding-agrosila-naraschivaet-proizvodst https://meatindustry.tech/tpost/6bpynlod51-holding-agrosila-naraschivaet-proizvodst?amp=true Mon, 01 Sep 2025 14:44:00 +0300

Холдинг «АГРОСИЛА» наращивает производство мяса и мясной продукции

Холдинг «АГРОСИЛА» подводит промежуточные итоги работы мясоперерабатывающих предприятий и представляет планы на конец 2025 года. В фокусе – увеличение объемов производства, расширение ассортимента за счет новых продуктов и внедрение передовых технологий для повышения качества продукции и оптимизации производственных процессов.

Предприятия холдинга, включая ООО «Челны-Бройлер», ООО «Агросила. Челны-МПК» и АО «Агросила Птицефабрика Пермская», показывают положительную динамику объемов производства. Так, спрос на куриное мясо продолжает расти благодаря его доступности, высокой питательной ценности и популярности среди потребителей. В последние годы наблюдается увеличение объемов выпуска охлажденного мяса, а также расширение ассортимента мясных полуфабрикатов.

До конца года производство мяса птицы и мясной переработки по холдингу в целом планируется увеличить на 9%. В том числе по мясу птицы на 14% и мясной переработки на 4%. АГРОСИЛА активно инвестирует в развитие мясной переработки, делая основной упор на развитие групп полуфабрикатов и готовой еды.

«Агросила. Челны-МПК» и «Агросила Птицефабрика Пермская» в текущем году уже успешно запустили ряд новинок: котлеты, колбаски-гриль, шашлыки и другие изделия из куриного мяса, отвечающие современным запросам по качеству, удобству и вкусу.

Холдинг «АГРОСИЛА» строит свою стратегию развития с учетом ключевых рыночных трендов. Особое внимание уделяется балансу между инновационными решениями и сохранением традиционных стандартов качества.

Для обеспечения высокого качества и эффективности холдинг непрерывно внедряет современные технологии и оборудование. «Агросила Птицефабрика Пермская» весной 2025 года запустила трейсилер для перехода на лотки с запайкой, что улучшило эстетику продукции, сохранность и удобство (уже переведены котлеты, планируется перевод фаршей и колбасок-гриль), на предприятии «Челны-Бройлер» также будут увеличены производственные мощности по упакованной разделке за счет покупки дополнительного упаковочного оборудования.

На предприятии «Агросила. Челны-МПК» до конца 2025 года будет поставлен Робот-упаковщик для автоматической укладки сосисок и колбас, что значительно повысит производительность и минимизирует ручной труд. Он позволит обрабатывать большие объёмы продукции, снижая издержки.

Эти шаги являются частью общей стратегии холдинга «АГРОСИЛА», направленной на постоянное улучшение качества продукции и соответствие потребностям покупателей.

Источник

Источник фото

]]> Производители намерены менять рецептуру колбас из-за цен на свиное мясо https://meatindustry.tech/tpost/pybhcldgs1-proizvoditeli-namereni-menyat-retsepturu https://meatindustry.tech/tpost/pybhcldgs1-proizvoditeli-namereni-menyat-retsepturu?amp=true Mon, 01 Sep 2025 14:50:00 +0300

Производители намерены менять рецептуру колбас из-за цен на свиное мясо

Значительный рост цен на мясо может привести к повышению цен и изменению рецептуры колбас. Производители планируют увеличить долю мяса механической обвалки и активнее использовать курицу в тех продуктах, где это допустимо.

За год (18–24 августа к тому же периоду 2024-го) основное сырье для производства колбас — свиной окорок — подорожало на 31%, до 325 рублей за 1 кг. Это максимальный рост с начала года, следует из данных аналитиков.

В августе максимальная оптовая стоимость свиного окорока доходила до 340 рублей за 1 кг, что на 38% больше по сравнению с августом прошлого года, рассказал заместитель генерального директора по экономике компании «Ремит» Илья Макушкин. Окорок — один из ключевых видов сырья для производства деликатесной продукции и сервелатной группы.

Эти данные подтвердили в Национальном союзе мясопереработчиков (НСМ). По их информации, средняя цена этого отруба составила 338 рублей за 1 кг — на треть больше, чем годом ранее. Это рекордный показатель как минимум с января. Средняя оптовая стоимость свиных окороков с января по август этого года выросла на 10% к аналогичному периоду 2024-го и составила 283 рублей за 1 кг.

Помимо окорока также существенно подорожала свинина на кости в полутушах: ее стоимость в августе выросла на 18% по сравнению с прошлым годом. Доля этого вида сырья, по его словам, в объеме закупок мясопереработчика «гораздо выше окорока и оказывает существенную роль на уровень ценообразования».

По данным НСМ, средняя стоимость свиной полутуши второй категории составила 237 рублей за 1 кг, и это на 17% больше, чем годом ранее., и максимум с начала 2025-го.

На фоне увеличения стоимости сырья производители вынуждены вносить изменения в рецептуру собственной колбасы.

— Мы увеличиваем долю мяса механической обвалки. Используем больше курицы в тех изделиях, где она допустима. Взрывной рост цен на сырье вынуждает нас корректировать рецептуру, чтобы сохранить рентабельность производства и снизить издержки, — сказал топ-менеджер одного крупного мясоперерабатывающего предприятия.

Другие производители, как, например, компания «Дымов», пока сохраняют рецептуру, но готовятся к повышению цен.

Увеличение стоимости продукции в текущих условиях неизбежно, иначе мы столкнемся с отрицательной рентабельностью, сказал совладелец компании Егор Дуда.

В «Ремит» также будут вынуждены корректировать цены на свою продукцию, если рост оптовой стоимости на сырье не остановится, добавил Илья Макушкин.

Источник

]]> Группа «Черкизово» опубликовала отчет об устойчивом развитии за 2024 год https://meatindustry.tech/tpost/sn3ynjujp1-gruppa-cherkizovo-opublikovala-otchet-ob https://meatindustry.tech/tpost/sn3ynjujp1-gruppa-cherkizovo-opublikovala-otchet-ob?amp=true Mon, 01 Sep 2025 15:07:00 +0300

Группа «Черкизово» опубликовала отчет об устойчивом развитии за 2024 год

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мясной продукции, сообщает о выпуске отчета об устойчивом развитии за 2024 год. В документе представлены ключевые ESG-показатели компании в сферах корпоративного управления, охраны окружающей среды, безопасности труда, работы с персоналом и благотворительности.
Отчет был утвержден к публикации советом директоров 26 августа и стал третьим в истории Группы. Он отражает результаты деятельности всех ее подразделений и дочерних компаний за весь 2024 год, а также вклад «Черкизово» в достижение национальных целей развития РФ и Целей устойчивого развития ООН.

В 2024 году Группа продолжила укреплять лидерские позиции в АПК, увеличив как производственные показатели, так и вложения в проекты, связанные с цифровизацией, работой с сотрудниками, экологией и другими сферами устойчивого развития компании. Так, существенные инвестиции были направлены на технологическое развитие: почти 800 млн рублей вложено во внедрение российских IT-решений, 1,65 млрд рублей — в мероприятия по обновлению оборудования, в том числе позволяющего более эффективно использовать ресурсы и нивелировать негативное влияние компании на окружающую среду. Затраты непосредственно на охрану окружающей среды в очередной раз показали рост и достигли 696,4 млн рублей за отчетный период.

Как и в прежние годы, компания уделила большое внимание заботе о персонале. Расходы на обучение в 2024 году выросли на 48% и достигли 86,7 млн рублей, а на программы социальной поддержки — на 36%. В мероприятия в области охраны здоровья и безопасности труда сотрудников Группа «Черкизово» инвестировала 1,5 млрд рублей. Усилия компании в этом направлении были отмечены HeadHunter, признавшим «Черкизово» лучшим работодателем АПК России.

В 2024 году Группа продолжила активную благотворительную деятельность: на социальные и инфраструктурные проекты в регионах присутствия было направлено около 140 млн рублей, более 25 тонн продукции передано на нужды НКО и населения, а налоговые и внебюджетные платежи в регионы составили свыше 30,5 млрд рублей.
Среди других важных результатов: запуск R&D Innovation Kitchen — многофункционального центра для разработки и тестирования продуктов, расширение линейки ЗОЖ-продуктов и халяльной продукции, развитие системы электронного документооборота, которая позволит ежегодно сохранять до 700 деревьев. Также компания продолжила проекты в области ресурсосбережения на производственных объектах и возвращения в использование отходов производства и деревянных паллет (1,35 млн штук были успешно возвращены в оборот и пущены в повторное использование).

«Каждый год мы ставим перед собой задачу сделать жизнь вокруг лучше — для наших сотрудников, потребителей, партнеров и жителей территорий, где есть предприятия компании. В 2024 году мы продолжили инвестировать в передовые технологии, экологические проекты и развитие талантов. Для нас важно, что за цифрами и показателями стоят реальные изменения, которые чувствуют люди — и именно это придает смысл нашей работе», — комментирует директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

Источник

]]> Вологодские деликатесы оценили в Минске! https://meatindustry.tech/tpost/9f14468c71-vologodskie-delikatesi-otsenili-v-minske https://meatindustry.tech/tpost/9f14468c71-vologodskie-delikatesi-otsenili-v-minske?amp=true Mon, 01 Sep 2025 15:10:00 +0300

Вологодские деликатесы оценили в Минске!

В Минске завершились "Дни Вологодской области в Республике Беларусь", ставшие площадкой для укрепления торгово-экономических связей между регионами. Одним из участников мероприятия стал "Вологодский мясокомбинат", представивший свою продукцию на специализированной ярмарке.

Минчане и гости белорусской столицы получили возможность лично оценить высокое качество и неповторимый вкус сырокопченых колбас и деликатесов от "ВМК". Продукция мясокомбината оставила приятное впечатление о вологодских производителях. Мероприятия такого формата - это важный шаг в расширении рынков сбыта и укреплении имиджа компании за пределами региона.

Источник

]]> «Агрокомплекс» открыл новый репродуктор второго порядка на птицефабрике «Кореновская» https://meatindustry.tech/tpost/5zz63tmme1-agrokompleks-otkril-novii-reproduktor-vt https://meatindustry.tech/tpost/5zz63tmme1-agrokompleks-otkril-novii-reproduktor-vt?amp=true Mon, 01 Sep 2025 15:12:00 +0300

«Агрокомплекс» открыл новый репродуктор второго порядка на птицефабрике «Кореновская»

«Агрокомплекс» им.Н.И.Ткачева реализовал инвестиционный проект по строительству репродуктора второго порядка родительского стада кур-несушек бройлерного направления на птицефабрике «Кореновская» в Краснодарском крае. Проектная мощность объекта – производство 25 млн штук инкубационных яиц в год.

Компания начала финансирование проекта в 2024 году, за два года в него было вложено 2,4 млрд рублей. Эти средства направлены на возведение новых цехов и закупку современного оборудования. Проектная мощность площадки - 147 тыс. посадочных птицемест. Реализация этого проекта позволит увеличить производство инкубационного яйца на птицефабрике «Кореновская» до 72 млн штук в год.

«В рамках проекта возведено два цеха по шесть корпусов в каждом, объединённые общей галереей с транспортером для сбора яйца. Цеха оснащены современными модулями, включающими санитарные пропускники, залы сортировки и хранения яйца, камеры газации и зоны для отгрузки яйца. Закуплено и установлено современное оборудование для содержания родительских стад, включающее системы поддержания микроклимата, системы кормления и поения, а также автоматизированные гнезда, для комфортного снесения и сбора инкубационного яйца. Все технологические процессы управления оборудования компьютеризированы и имеют возможность удаленного доступа», - рассказал директор по птицеводству «Агрокомплекса» Анатолий Михайлюков.
Суточный цыпленок родительских форм кросса Арбор Айкрез будет поступать в цеха птицефабрики «Кореновская» из инкубатора поставщика в Тульской области. В настоящее время происходит комплектование цеха ремонтным молодняком в возрасте 140 дней из цеха выращивания птицефабрики «Кореновская».

«В Краснодарском крае действует две компании, создавшие репродукторы второго порядка, одна из них «Агрокомплекс». Расширение родительского стада кур-несушек бройлерного направления позволит агрохолдингу выполнить стратегическую задачу по замещению импортного инкубационного яйца собственной продукцией и полностью обеспечить наши птицефабрики качественным инкубационным яйцом», - отметил заместитель генерального директора «Агрокомплекса» по птицеводству Андрей Пусько.

«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева удерживает лидирующие объемы промышленного производства мяса птицы и яиц в Краснодарском крае - на уровне 51%. В составе холдинга работает 19 производственных площадок и 10 крупных птицеводческих фабрик. В 2024 году предприятия агрохолдинга получили 108 тыс. тонн мяса птицы в живом весе и 176 млн штук товарного яйца. Продукция поступает на внутренний и внешний рынки, в прошлом году на экспорт отправлено 6 тыс. тонн мяса птицы.

О компании

«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачёва (бренды «Агрокомплекс Выселковский», «Николаевские сыроварни», «Labinsk Beef», «Медвёдовские традиции») занимает второе место в России по производству молока, пятое — по сахару и мясу (свинина, говядина, птица); второе место по площади сельскохозяйственных земель и первое – по их стоимости. Агрохолдинг полного цикла объединяет 28 сельхозпредприятий, 570 розничных магазинов, 33 тысячи сотрудников. В перечень направлений деятельности компании входят животноводство, растениеводство, переработка сельскохозяйственной продукции, производство продуктов питания, розничная торговля. Компания реализует обширную инвестиционную программу, развивает экспортное направление. Агрохолдинг признан одним из лучших крупнейших российских работодателей в отрасли АПК. В 2025 году «Агрокомплексу» исполнилось 32 года с даты основания.

Источник

]]> Птицеводство должно быть «умным» https://meatindustry.tech/tpost/2gs1j2vm21-ptitsevodstvo-dolzhno-bit-umnim https://meatindustry.tech/tpost/2gs1j2vm21-ptitsevodstvo-dolzhno-bit-umnim?amp=true Mon, 01 Sep 2025 15:19:00 +0300

Птицеводство должно быть «умным»

Генеральный директор АО «ЕнисейАгроСоюз» Александр Сычёв с командой посетил техноцентр «Сколково» в Москве. Цель визита — изучение передовых технологий для птицеводства, включая автоматизацию выращивания птицы, инновации в производстве мяса и переработке продуктов.

Сотрудничество с инновационным центром важно для технологического развития предприятия. Вступление в «Сколково» в качестве индустриального партнёра обеспечит доступ к передовым технологиям, участию в исследованиях и обмену опытом с передовыми технологичными компаниями.

Источник

]]> Выпуск цифровых финансовых активов ООО «Новые Фермы» (ГК «Дамате») https://meatindustry.tech/tpost/e6omajfgo1-vipusk-tsifrovih-finansovih-aktivov-ooo https://meatindustry.tech/tpost/e6omajfgo1-vipusk-tsifrovih-finansovih-aktivov-ooo?amp=true Tue, 02 Sep 2025 09:48:00 +0300

Выпуск цифровых финансовых активов ООО «Новые Фермы» (ГК «Дамате»)

В сентябре текущего года было принято решение о выпуске цифровых финансовых активов (ЦФА) на платформе СБП Биржа. Эмитентом выступило ООО «Новые фермы» (ГК «Дамате»).

Объем выпуска - 1 000 000 (один миллион) штук. Стоимость одного ЦФА составляет 1 000 рублей, ставка - 20,5%, срок обращения - 9 месяцев.

Источник

]]> Китай рассматривает заявки на поставки свинины семи российских производителей https://meatindustry.tech/tpost/vk7puldik1-kitai-rassmatrivaet-zayavki-na-postavki https://meatindustry.tech/tpost/vk7puldik1-kitai-rassmatrivaet-zayavki-na-postavki?amp=true Wed, 03 Sep 2025 09:48:00 +0300

Китай рассматривает заявки на поставки свинины семи российских производителей

Китай в настоящее время рассматривает заявки на экспорт свиноводческой продукции от семи российских производителей, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора. Три компании в настоящее время уже имеют право экспорта, 48,7 тыс. тонн свинины и свиных субпродуктов поставлено из России в Китай по состоянию на 1 сентября 2025 года.
Китай в сентябре 2023 года снял ограничения по африканской чуме свиней, действовавшие в отношении России с 2008 года. С 28 февраля 2024 года поставки могут осуществлять «СК Короча» (АПХ «Мираторг»), «Тамбовский бекон» (ГК «Русагро») и «Великолукский мясокомбинат». Минсельхоз РФ рассчитывает на рост числа поставщиков, и китайская сторона «занимает очень конструктивную позицию» в этом вопросе, сообщило во вторник агентство «Интерфакс» со ссылкой на министра сельского хозяйства Оксану Лут.

Позже в пресс-службе Россельхознадзора «Агроэксперту» уточнили, что в настоящее время на рассмотрении и одобрении у китайской стороны находятся семь заявок. По состоянию на 1 сентября 2025 года из России в Китай с начала года было поставлено 48,7 тыс. тонн свинины и свиных субпродуктов.

Ведомство также сообщило во вторник, что с начала 2025 года из России в Китай отгружено 87,9 тыс. тонн мяса и субпродуктов птицы, 13,3 тыс. тонн говядины, 3,1 тыс. тонн субпродуктов КРС, 4,9 тыс. тонн молочной продукции, 494,1 тыс. тонн рыбных товаров, 596,4 тыс. тонн кормов и кормовых добавок.

Запрос на сотрудничество

В Минсельхозе отметили, что Россия заинтересована в дальнейшем расширении взаимной торговли и готова существенно увеличивать объемы поставок на рынок Китая, поэтому проводит системную работу по открытию доступа для более широкой номенклатуры российской животноводческой и растениеводческой продукции.

«В прошлом году право на экспорт получили более 100 отечественных производителей рыбной продукции, это заметно расширило перечень морепродуктов, поставляемых в Китай. В 2025 году стороны согласовали протоколы, регламентирующие поставки из России манной крупы и ржаной муки. Также были подписаны протоколы по экспорту северных оленей и пантов из России в КНР», — напомнили в министерстве.

Помимо этого, продолжается совместная работа по допуску со всей территории России озимой пшеницы, ячменя и рапса, а также проса, сорго, чечевицы, нута и пищевого соевого шрота, кормов для продуктивных животных, готовой мясной продукции из свинины и мяса птицы, говядины и молочной продукции.

Развивается и логистическая инфраструктура. Планом российско-китайского экономического сотрудничества до 2030 года предусмотрено создание единого логистического пространства, обеспечивающего безбарьерное и быстрое перемещение грузов. Ключевым элементом в рамках этой задачи является Забайкальский зерновой терминал, напомнили в министерстве.

За январь — июль 2025 года товарооборот продукции АПК между Россией и КНР увеличился на 14%. В частности, позитивная динамика обусловлена в том числе ростом поставок отечественного рапсового масла, мороженой рыбы, гороха, ракообразных, свинины. В целом за первые семь месяцев наш продовольственный экспорт в Китай увеличился на 10%. Россия, в свою очередь, нарастила закупки мороженой рыбы и ракообразных, картофеля, персиков и винограда, уточняется в сообщении Минсельхоза.

Источник

]]> «Уфимский мясоконсервный комбинат» представил продукцию на фестивале «Молочная страна» в Башкирии https://meatindustry.tech/tpost/482ezfdvh1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-predst https://meatindustry.tech/tpost/482ezfdvh1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-predst?amp=true Wed, 03 Sep 2025 09:51:00 +0300

«Уфимский мясоконсервный комбинат» представил продукцию на фестивале «Молочная страна» в Башкирии

«Уфимский мясоконсервный комбинат» (предприятие Группы "ПРОДО") представил продукцию на 13-м семейном фестивале «Молочная страна». Событие прошло с 30 по 31 августа в Уфе при поддержке правительства и министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан.

На площадке фестиваля в парке «Кашкадан» предприятие представило хиты мясного ассортимента в категории «Продукт Башкортостана». Среди них, как уже полюбившиеся колбасы «Докторская», «Молочная», «Шварцвальдер», так и новинки – сырокопченые колбасы «Ароматная», «Итальянская» и сосиски молочные. Горожане и гости столицы смогли по достоинству оценить продукты специальной серии «мусульманская» и новой категории национальных полуфабрикатов «Курай». Их, как и другую продукцию от «УМКК», можно было продегустировать и приобрести на фестивале. Также на площадке прошел розыгрыш фирменной продукции. Хорошее настроение гостям создавал яркий маскот «Бычок».

Стенд «УМКК» оценил заместитель премьер-министра Республики Башкортостан, министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов. Он отметил высокое качество продукции предприятия, пожелал процветания и развития. В свою очередь директор предприятия Алексей Мочалов поблагодарил Правительство Республики и министерство за активное сотрудничество и поддержку.

«Продукция «УМКК», как и сам семейный фестиваль «Молочная страна», объединяет поколения, вдохновляет на любовь к родному краю, дарит незабываемые впечатления. Мы рады, что уфимцы сегодня могут оценить традиционный полюбившийся ассортимент и новинки национальной кухни: вареные колбасы и ветчину из серии «мусульманская», а также наш уникальный бренд «Курай». В основе этой новой категории полуфабрикатов – аутентичные рецепты и вкус домашних блюд», - отметил директор предприятия Алексей Мочалов.

«Молочная страна» - масштабное празднование, посвященное богатству местных традиций. Первоначально событие задумывалось исключительно как фестиваль молочной продукции, со временем оно переросло в большую выставку товаров местных производителей, где помимо молока представлены и другие товары: мед, чай, мясные деликатесы и многое другое. В этом году продукцию на фестивале представили порядка 200 местных производителей.

«Уфимский мясоконсервный комбинат» — один из крупнейших производителей мясной продукции в Республике Башкортостан. Объем производства предприятия – около 12 тыс. тонн в год. Ассортимент выпускаемой продукции включает колбасы, консервы, полуфабрикаты. Большая часть продукции производится по ГОСТу.

Источник

]]> Сибагро планирует в 2026г нарастить производство столовых яиц на треть, в 2027г - еще на 21% https://meatindustry.tech/tpost/j7ut1yfy81-sibagro-planiruet-v-2026g-narastit-proiz https://meatindustry.tech/tpost/j7ut1yfy81-sibagro-planiruet-v-2026g-narastit-proiz?amp=true Wed, 03 Sep 2025 10:04:00 +0300

Сибагро планирует в 2026г нарастить производство столовых яиц на треть, в 2027г - еще на 21%

Птицефабрика "Томская" (входит в холдинг "Сибагро") планирует в 2025 году произвести 105 млн куриных яиц, а с 2026 года увеличить выпуск до 140 млн штук, в 2027 году - до 170 млн штук, сообщил директор предприятия Алексей Кривченков в интервью "Интерфаксу".

"У нас запущен процесс расширения производства: будет четыре новых производственных корпуса - один для выращивания молодняка, остальные три - яичные отделения. Готова проектно-сметная документация, оборудование завезено, первый корпус запускаем в ноябре. То есть, в 2025 году мы по объемам не прибавим, но в следующем у нас планируется резкое увеличение по поступлению валового яйца - примерно 140 млн штук (рост на 33% - ИФ), а к середине 2027 года - 170 млн яиц (21%)", - сказал он.

Компания в рамках модернизации планирует в сентябре ввести очистные сооружения, а также в этом месяце завершить один из этапов реконструкции цеха первичной переработки. Инвестиции в обновление цеха составят 570 млн рублей.

"Мы полностью делаем реконструкцию здания. Заменили крышу, меняем фасад, внутренние перегородки, ведем строительство пожарного резервуара с насосной станцией. Устраняем все предписания, выданные МЧС после пожара, параллельно работая над улучшениями производства", - пояснил Кривченков.

До конца года холдинг планирует запустить участок полуфабрикатов. Уже полностью закуплено оборудование. Кроме того, ведется модернизация площадей для увеличения объемов производства столовых яиц, объем инвестиций - также 570 млн рублей.

Как сообщалось, в 2024 году птицефабрика произвела 108,9 млн куриных яиц.

"Сибагро" - вертикально интегрированный агропромышленный холдинг, основанный в Томске в 2000 году. Объединяет 14 животноводческих и мясоперерабатывающих предприятий в Уральском, Сибирском, Центральном и Дальневосточном федеральных округах.

Источник

Источник фото

]]> Птицефабрика «Северная» обновляет поголовье кур для увеличения производства яиц на Чукотке https://meatindustry.tech/tpost/hbemko9c81-ptitsefabrika-severnaya-obnovlyaet-pogol https://meatindustry.tech/tpost/hbemko9c81-ptitsefabrika-severnaya-obnovlyaet-pogol?amp=true Wed, 03 Sep 2025 10:05:00 +0300

Птицефабрика «Северная» обновляет поголовье кур для увеличения производства яиц на Чукотке

ООО «Птицефабрика «Северная» завершила плановое обновление производственного поголовья кур-несушек. Мероприятие направлено на наращивание объёмов производства и увеличение уровня самообеспеченности Чукотского автономного округа высококачественным пищевым яйцом.

В соответствии с утверждённым производственным планом, на предприятие завезён молодняк кур-несушек. Первая партия в количестве 7 500 голов была доставлена 27 августа из ЗАО «Большереченское» (Иркутская область). Вторая партия, насчитывающая 7 000 голов, прибыла на Чукотку 1 сентября. Таким образом, общий объём поставки составил 14 500 голов кур породы кросс. Общее количество голов составляет 21 000. Годовой объём производства пищевого яйца составит 11.5 млн. штук. (109% по отношению к предыдущему году).

В рамках запланированных технологических мероприятий и наращивания мощностей часть поголовья 3 000 голов кур молодок будет в ближайшее время перераспределена в производственный филиал компании, расположенный в селе Лаврентия.

Как сообщают в Департаменте сельского хозяйства и продовольствия, плановая замена поголовья направлена на поддержание оптимального возрастного состава птицепоголовья, которое обеспечивает стабильную работу предприятия за счёт увеличения объёмов производства пищевого яйца и повышения качественных показателей выпускаемой продукции.

«Ход реализации проекта по наращиванию мощностей птицефабрики идёт строго по графику и демонстрирует отличные результаты. Мы видим, как растут ключевые показатели, и уверены, что поставленная Губернатором задача по достижению стопроцентной самообеспеченности будет выполнена в установленные сроки. Это яркий пример успешного импортозамещения и реального вклада в продовольственную безопасность нашего региона», - подчеркнул заместитель Губернатора, руководитель Департамента сельскохозяйственной политики и природопользования Чукотки Павел Кощеев.

Весь поступающий молодняк проходит обязательный многоступенчатый ветеринарный контроль. Птица полностью соответствует всем установленным ветеринарно-санитарным требованиям и поставляется с полным пакетом необходимой сопроводительной документации, что гарантирует безопасность конечной продукции для потребителей.

На сегодняшний день Чукотский автономный округ обеспечен яйцом на 93%. К окончанию 2026 года округ будет обеспечен пищевым яйцом на 100%. По поручению Губернатора Чукотского автономного округа цена на пищевое яйцо в торговой точке ООО «Птицефабрика «Северная» составляет 50 рублей.

Источник

Источник фото

]]> Дорпер: универсальная порода мясных овец с высокой продуктивностью https://meatindustry.tech/tpost/i9xh28zci1-dorper-universalnaya-poroda-myasnih-ovet https://meatindustry.tech/tpost/i9xh28zci1-dorper-universalnaya-poroda-myasnih-ovet?amp=true Wed, 03 Sep 2025 10:52:00 +0300

Дорпер: универсальная порода мясных овец с высокой продуктивностью

Дорпер (Dorper) — это мясная порода овец, выведенная в Южной Африке в 1930-х годах. Сегодня дорперы стали одними из самых востребованных мясных овец в мире, в том числе и в России. Подробнее о разведении и содержании этих высокопродуктивных, выносливых и неприхотливых животных изданию «Ветеринария и жизнь» рассказал заводчик чистопородных дорперов Сергей Катринец.
Происхождение и история породы

Дорпер был выведен путем скрещивания овец породы Dorset Horn с черноголовыми персидскими овцами — Persian Blackhead. Название «дорпер» образовано из первых слогов названий родительских пород. Целью создания породы было получение мясных овец, способных быстро набирать массу и хорошо адаптироваться к жаркому и засушливому климату Южной Африки.

С момента своего появления дорпер стал популярным в Австралии, Новой Зеландии, США, Канаде и России. В нашей стране племенных овец завозили из Германии, Австралии и Южной Африки.

Внешний вид и особенности

Дорпер обладает компактным, мускулистым телом бочкообразной формы. Бараны выделяются черной головой и шеей, тогда как овцы окрашены в белый цвет. Короткая гладкая шерсть легко линяет, поэтому порода не требует сложного ухода за шерстью. Плотная кожа и равномерно распределенный тонкий слой жира делают дорпера не только выносливым, но и обеспечивают высокое качество мяса.
Эти характеристики делают дорпера привлекательным выбором для фермеров, стремящихся к оптимальному соотношению затрат на содержание и продуктивность.

Продуктивность и плодовитость

Дорпер отличается высокой скороспелостью — ягнята быстро набирают вес. В российских условиях прирост массы обычно составляет до 500–550 г в день, что делает породу одной из самых быстрых по набору массы среди мясных овец.

Плодовитость дорперов составляет около 170% — это означает, что овца чаще рожает двух ягнят, чем одного. Такой показатель делает породу особенно продуктивной при соблюдении правильного режима содержания и окотов. Для сохранения здоровья матки рекомендуется проводить примерно три окота за два года. Такой режим обеспечивает высокую продуктивность без перегрузки животных и способствует долгосрочному сохранению здоровья стада.

Устойчивость к заболеваниям и уход

Дорпер известен высокой устойчивостью к внутренним паразитам и различным заболеваниям. Залог здоровья дорперов — профилактика и своевременные вакцинации. Особенно важны прививки против клостридиозов (включая такие заболевания, как бродзот и энтеротоксемия), а также против пастереллеза.

Содержать этих овец относительно просто: им нужен доступ к чистой воде, сбалансированное кормление и сухое помещение для зимнего периода. Порода хорошо адаптируется к различным условиям — от жарких и засушливых районов до холодного климата, что делает дорпера универсальным выбором для фермеров.

Однако несмотря на природную устойчивость дорперов, очень важно учитывать источник их завоза. В России нередко случалось, что овцы поступали больными, что создавало проблемы у фермеров. Поэтому при покупке дорперов следует выбирать проверенные хозяйства и внимательно проверять здоровье животных.
Разведение дорпера в России

В нашей стране дорперов начали разводить относительно недавно. Но, они успели зарекомендовать себя как перспективная мясная порода. Племенные овцы завозились из Германии, Австралии и Южной Африки. Сейчас дорпер разводится в Калмыкии, Ставропольском крае, Воронежской и Калужской областях.

Фермеры отмечают, что дорперы прекрасно справляются с выпасом на пастбищах различного качества, включая малоиспользуемые и грубые. Это позволяет экономить на кормах и при этом поддерживать высокую продуктивность стада.

Дорперы отлично подходят для скрещивания с другими породами. Первое поколение кроссов получает хорошую мраморность мяса и практически не имеет специфического запаха, что делает продукт более привлекательным для рынка.

Источник

]]> Продукция брендов Группы «ПРОДО» - в числе лидеров мясного рынка в рейтинге NTech https://meatindustry.tech/tpost/3x8910kg31-produktsiya-brendov-gruppi-prodo-v-chisl https://meatindustry.tech/tpost/3x8910kg31-produktsiya-brendov-gruppi-prodo-v-chisl?amp=true Thu, 04 Sep 2025 09:03:00 +0300

Продукция брендов Группы «ПРОДО» - в числе лидеров мясного рынка в рейтинге NTech

Продукция под брендами «Троекурово» и «Клинский» (бренды Группы «ПРОДО») в ТОП-20 популярных продуктовых позиций мясного рынка согласно рейтингу NTech. Рейтинг рассчитывается на основе доли продаж конкретного SKU в денежном выражении к общему объему продаж и показывает место брендированных продовольственных товаров в различных категориях.

Несмотря на высокую конкуренцию в рейтинге, существенный рост по сравнению с 2024 годом показала продукция под брендом «Клинский». Сразу два вида сосисок от бренда заняли лидирующие позиции. «Сосиски молочные ГОСТ» заняли вторую позицию рейтинга в категории «сосиски, сардельки», поднявшись на две позиции по сравнению с предыдущим годом. «Сосиски сливочные» заняли пятую позицию, поднявшись на две строчки рейтинга в той же категории.

Колбаса «Докторская ГОСТ» от бренда «Клинский» поднялась на две позиции в категории «вареные колбасы и ветчины» и на четыре позиции в категории «нарезка колбасных изделий», заняв 10-е и 13-е места в рейтинге. Отмечены и другие продуктовые позиции бренда, например, дебютировали в рейтинге «Ветчина в нарезке», «Ветчина для тостов» и с/к колбаса «Салями венская».

Продукция от бренда «Троекурово» также показала рост в рейтинге. Так «Наггетсы куриные», по сравнению с прошлым годом, выросли на три позиции в категории "маринады". В категории «фарши» в числе лидеров рейтинга представлен «Шницель куриный рубленый» от «Троекурово». Продукт давно полюбился покупателям уникальной рецептурой и простотой приготовления. Помимо узнаваемых продуктовых позиций впервые представлен в рейтинге «Цыпленок табака» от бренда «Рококо».

Группа «ПРОДО» - один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы и колбасных изделий. Агрохолдинг включает 11 предприятий, расположенных в Центральном, Приволжском, Сибирском федеральных округах России. Товары под брендами «ПРОДО» продаются в 65 регионах страны и экспортируются за рубеж.

Источник

]]> «Мираторг» инвестировал 5,4 млрд рублей в развитие завода кулинарных блюд в Брянской области https://meatindustry.tech/tpost/r9mk7fe5l1-miratorg-investiroval-54-mlrd-rublei-v-r https://meatindustry.tech/tpost/r9mk7fe5l1-miratorg-investiroval-54-mlrd-rublei-v-r?amp=true Thu, 04 Sep 2025 09:06:00 +0300

«Мираторг» инвестировал 5,4 млрд рублей в развитие завода кулинарных блюд в Брянской области

Агропромышленный холдинг «Мираторг», один из лидеров рынка пищевой продукции, продолжает системное развитие перерабатывающих мощностей в Брянской области. В ходе рабочего визита Губернатор региона Александр Богомаз ознакомился с новыми производственными линиями завода кулинарных блюд, где было запущено производство инновационной линейки продукции, включая замороженную пиццу в неаполитанском стиле. Экскурсию по предприятию провел председатель совета директоров АПХ «Мираторг» Александр Линник.

Масштабное расширение производственной программы стало возможным благодаря реализации последовательной инвестиционной политики холдинга. Общий объем вложений в создание и развитие завода кулинарных блюд составил 5,4 млрд рублей. Это позволило не только обеспечить глубокую переработку собственного сырья, но и создать 500 высокотехнологичных рабочих мест, что вносит значительный вклад в социально-экономическое развитие Выгоничского района.

Ключевым направлением развития завода стал запуск в октябре 2024 года высокоавтоматизированной линии по производству замороженной пиццы производительностью 2200 единиц продукции в час. С момента запуска предприятие выпустило более 250 тонн продукции. Изначально ассортимент включал три классических варианта — «Пепперони», «Четыре сыра» и «Маргариту», пользующихся стабильно высоким спросом у российских потребителей.

В августе 2025 года линейка пополнилась премиальной пиццей «Барбекю», изготовленной по канонам неаполитанской школы. Продукт производится с использованием эталонной муки тончайшего помола и технологии длительной 23-часовой расстойки теста, что обеспечивает его воздушность и легкую текстуру. Специальная рецептура и щедрая начинка из сочного мяса цыпленка и нежного сыра подчеркивают качество продукции «Мираторга».

Для потребителей, ценящих время без компромиссов в качестве, компания разработала мини-пиццу «Карбонара» весом 150 грамм. Сохраняя все преимущества традиционной технологии, продукт адаптирован для быстрого приготовления в микроволновой печи. В основе начинки — сочная ветчина, ароматные кубики бекона, сыр и сливочный соус Альфредо. Это решение идеально соответствует тренду на удобные форматы питания без ущерба для вкуса и качества.

«Запуск новых продуктов — это не только следствие изучения потребительских предпочтений, но и демонстрация наших широких технологических возможностей. Мы стремимся предлагать рынку продукты, которые сочетают в себе аутентичный вкус, высочайшее качество сырья и удобство приготовления. Наша замороженная пицца ничем не уступает ресторанной: у нее хрустящая корочка, воздушное тесто и сбалансированные начинки», — отметил председатель совета директоров АПХ «Мираторг» Александр Линник.

Завод кулинарных блюд, введенный в эксплуатацию в 2020 году, является образцом глубокой переработки сельскохозяйственной продукции и эффективно интегрирован в производственную цепочку холдинга. Предприятие использует собственную сырьевую базу «Мираторга», что гарантирует полный контроль качества и безопасности на всех этапах. Мощность производственных линий достигает 77,9 тонн продукции в смену, а ассортимент насчитывает 60 наименований, включая готовые блюда, мясные деликатесы и полуфабрикаты.

Ключевыми преимуществами предприятия являются полная автоматизация, соответствие строжайшим санитарным нормам и применение технологии Cook and Chill (приготовление с последующим быстрым охлаждением), которая позволяет сохранять вкус и питательные свойства продукции. Шоковая заморозка обеспечивает длительное хранение без потери потребительских свойств. Уникальной компетенцией завода является освоение промышленного производства соуса Демигляс — беспрецедентный случай для России.

Высокое качество всей продукции предприятия подтверждено сертификатами, позволяющими осуществлять экспортные поставки в 18 стран мира. Замороженная пицца, мясные деликатесы, блинчики и готовые супы поставляются на международные рынки, что не только укрепляет экспортный потенциал Брянской области, но и демонстрирует способность российских производителей соответствовать самым строгим международным стандартам.

«Развитие перерабатывающих мощностей — это стратегический приоритет, который позволяет нам увеличивать добавленную стоимость продукции, создавать новые рабочие места и обеспечивать потребителей высококачественными и доступными продуктами питания. Наше сотрудничество с Правительством Брянской области является наглядным примером эффективного государственно-частного партнерства в сфере продовольственной безопасности», — добавил Александр Линник.

Расширение завода кулинарных блюд является частью комплексной программы инвестиций «Мираторга» в Брянскую область, где холдинг развивает мясное и растениеводческое направления полного цикла, способствуя устойчивому развитию агропромышленного комплекса региона.

Источник

]]> "Птицефабрика Зеленецкая" присоединилась к системе "Честный знак" https://meatindustry.tech/tpost/z3hfoj03u1-ptitsefabrika-zelenetskaya-prisoedinilas https://meatindustry.tech/tpost/z3hfoj03u1-ptitsefabrika-zelenetskaya-prisoedinilas?amp=true Thu, 04 Sep 2025 12:04:00 +0300

"Птицефабрика Зеленецкая" присоединилась к системе "Честный знак"

К системе "Честный знак" присоединилась "Птицефабрика Зеленецкая".

На каждую единицу консервированной продукции теперь наносится уникальный QR-код, который можно отсканировать с помощью мобильного приложения. Потребители могут получить информацию о производителе, составе продукта, сроке годности и легальности его происхождения.

Внедрение обязательной маркировки консервов стало очередным этапом масштабного проекта по цифровизации товарооборота в России, цель которого – повышение прозрачности рынка и защита потребителей от контрафакта.
"В рамках реализации данного проекта мы оснастили производственную линию специальным оборудованием для печати и нанесения кодов маркировки. Также наша задача как производителя передавать в систему уведомления о вводе товаров в оборот", – рассказал генеральный директор предприятия Николай Черный.

Планируется, что национальная система маркировки в будущем охватит все отрасли промышленности.
"Внедрение маркировки консервов – ещё один шаг к созданию прозрачной и безопасной системы товарооборота в стране. Мы ожидаем, что это позволит выявить и исключить из оборота подделки, а также повысит уровень безопасности продуктов питания для населения. Возможность проверить продукт перед покупкой добавляет уверенности в его качестве", – заявили в Минпромторге России.

Источник

]]> В Икрянинском районе появится инкубатор и новые корпуса птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/xlr0u22zz1-v-ikryaninskom-raione-poyavitsya-inkubat https://meatindustry.tech/tpost/xlr0u22zz1-v-ikryaninskom-raione-poyavitsya-inkubat?amp=true Thu, 04 Sep 2025 12:12:00 +0300

В Икрянинском районе появится инкубатор и новые корпуса птицефабрики

На встрече с генеральным директором птицефабрики «Владимировская» Рафаилом Досаевым обсуждались перспективы предприятия. Инвестор рассказал о текущем состоянии и планах развития.
Ранее губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин и учредитель ООО «Птицефабрика «Владимировская» Александр Топилин подписали соглашение о развитии бройлерного производства. В рамках проекта предусмотрена модернизация корпусов напольного и клеточного содержания, ремонт административного здания, столовой, очистных сооружений, газопровода, высоковольтной линии и водопровода. Также построят новый инкубатор и санитарный пропускник.

К настоящему времени завершен ремонт ветеринарного корпуса и цеха упаковки и хранения продукции. По словам Досаева, в 2026 году на предприятии будет установлено импортное оборудование компаний «Big Dutchman» и «BROODTECH». Производственная мощность составит 1 450 тыс. птицемест, а годовой объем производства — 22 335 тонн мяса птицы.

В результате проекта создадут около 500 рабочих мест. Объем инвестиций превысит 3 млрд руб. Все работы планируют завершить в 2026 году.

Источник

]]> Новый цех по первичной переработке птицы запустили на птицефабрике "Островная" https://meatindustry.tech/tpost/y9svbo8xo1-novii-tseh-po-pervichnoi-pererabotke-pti https://meatindustry.tech/tpost/y9svbo8xo1-novii-tseh-po-pervichnoi-pererabotke-pti?amp=true Thu, 04 Sep 2025 12:15:00 +0300

Новый цех по первичной переработке птицы запустили на птицефабрике "Островная"

На птицефабрике "Островная" запустили новую линию по убою и переработке птицы, способной обрабатывать до 8000 голов в сутки. Современное российское оборудование обеспечивает полностью автоматизированный процесс, сообщает ИА SakhalinMedia со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства и торговли Сахалинской области.

Линия осуществляет полный производственный цикл: от оглушения и снятия оперения до разделки, упаковки и охлаждения продукции. Процесс переработки одной тушки — от забоя до помещения в холодильную камеру — занимает не более 90 минут, что позволит увеличить производительность предприятия почти в 1,5 раза.

— С вводом в эксплуатацию убойного цеха мы понимаем, что можем существенно расширить производственные мощности бройлерной площадки и увеличить производство птицы на убой в живом весе до 6000 тонн в год. Модернизация производственных мощностей птицефабрики создаст условия для повышения доли удовлетворения потребностей рынка в курином мясе, обеспечив жителей региона качественной и доступной продукцией местного производства, — отметил Павел Медов, начальник отдела животноводства областного министерства сельского хозяйства и торговли.
Отмечается, что инновационные технологии не только улучшат потребительские характеристики куриного мяса и расширят ассортимент продукции, но и существенно снизят негативное воздействие на окружающую среду.

Источник

]]> На Камчатке выход птицефабрики на полную мощность запланировали на 2026 год https://meatindustry.tech/tpost/x0c0z90eh1-na-kamchatke-vihod-ptitsefabriki-na-poln https://meatindustry.tech/tpost/x0c0z90eh1-na-kamchatke-vihod-ptitsefabriki-na-poln?amp=true Thu, 04 Sep 2025 13:10:00 +0300

На Камчатке выход птицефабрики на полную мощность запланировали на 2026 год

Птицефабрика "Пионерское" на Камчатке, где в октябре 2024 года произошла вспышка птичьего гриппа, выйдет на полную мощность в начале 2026 года. Об этом сообщил министр сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности региона Вячеслав Черныш в преддверии сессии "Агропром Дальнего Востока: взгляд в будущее" Восточного экономического форума.

"Выход на полную мощность по производству яйца птицефабрики "Пионерская" планируется в конце января - начале февраля 2026 года. Сейчас на птицефабрике поголовье кур-несушек составляет 97,5 тысяч штук, от которых ежедневно получают более 95 тысяч пищевого яйца, в реализацию ежедневно уходит более 76,5 тысяч штук яйца. Для дальнейшего наращивания поголовья в августе завезено 110 тыс. штук инкубационного яйца, которое заложено в инкубаторы. Из данного количества яйца на птицефабрике планируют вырастить порядка 40,0 тысяч штук кур - несушек и начать получать от них продукцию в январе 2026 года", - рассказал руководитель профильного министерства.

По его словам, в целях недопущения подобной ситуации Всероссийским научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства разработан проект биологической защиты предприятия. "Многие обозначенные проектом работы уже выполнены, в том числе разделение дорог, обустройство дезбарьеров, освобождение территории от растительности. Ведутся работы по ремонту птичников и замене оборудования, строительство санпропускника", - рассказал Черныш.

Источник

Источник фото

]]> ООО «Виста»: новый статус племрепродуктора и перспективы развития калмыцкой породы КРС в Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/fegakoit41-ooo-vista-novii-status-plemreproduktora https://meatindustry.tech/tpost/fegakoit41-ooo-vista-novii-status-plemreproduktora?amp=true Thu, 04 Sep 2025 13:19:00 +0300

ООО «Виста»: новый статус племрепродуктора и перспективы развития калмыцкой породы КРС в Бурятии

14 августа 2025 года стало знаковым днем для ООО «Виста», расположенного в Бичурском районе Бурятии. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации издало приказ № 528, который присвоил хозяйству статус племрепродуктора по калмыцкой породе крупного рогатого скота (КРС). Это событие подчеркивает высокие стандарты селекционно-племенной работы, проводимой предприятием, и подтверждает соответствие поголовья строгим ветеринарным и зоотехническим требованиям.

Значение нового статуса

Присвоение статуса племрепродуктора открывает перед ООО «Виста» новые горизонты в области животноводства. Как отметил Андрей Попов, руководитель Племенной службы Бурятии, этот статус позволит хозяйству не только улучшать генетический потенциал своего стада, но и активно участвовать в реализации нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Это, в свою очередь, способствует повышению качества мясной продукции и обеспечению продовольственной независимости региона.

Калмыцкая порода КРС, известная своей выносливостью и неприхотливостью, занимает важное место в мясном животноводстве как в Бурятии, так и за её пределами. Высокий уровень мясной продуктивности делает её привлекательной для фермеров и аграриев, что способствует увеличению спроса на племенной молодняк.

Перспективы для сельского хозяйства

С новым статусом ООО «Виста» сможет не только улучшать свои производственные показатели, но и осуществлять поставки племенного молодняка другим сельскохозяйственным предприятиям Бурятии и соседних регионов. Это создаст дополнительные возможности для расширения рынка и увеличения доходов как самого хозяйства, так и местных фермеров, которые смогут улучшить качество своего поголовья.

В Бурятии на сегодняшний день функционирует четыре племенных завода и 23 племенных репродуктора, работающих в различных направлениях животноводства. Это свидетельствует о развитии сельского хозяйства региона и стремлении к внедрению современных технологий в производственный процесс. Племенные репродукторы играют ключевую роль в обеспечении качества и продуктивности скота, что в свою очередь, влияет на общие показатели аграрного сектора.

Вклад в развитие региона

Статус племрепродуктора также способствует повышению интереса к бурятскому животноводству со стороны инвесторов и исследовательских организаций. Внедрение новых технологий, таких как генетическая селекция и современные методы кормления, может значительно повысить эффективность производства и устойчивость хозяйств к внешним экономическим факторам.

Таким образом, присвоение статуса племрепродуктора ООО «Виста» является важным шагом в развитии животноводства Бурятии. Это не только укрепляет позицию региона на рынке мясной продукции, но и способствует реализации стратегических задач по обеспечению продовольственной безопасности страны. С каждым новым достижением регион делает шаг к устойчивому развитию и повышению качества жизни местного населения.

Источник

Источник фото

]]> Россельхознадзор расширил перечень поставщиков яичной продукции в Индию https://meatindustry.tech/tpost/aenutfpg81-rosselhoznadzor-rasshiril-perechen-posta https://meatindustry.tech/tpost/aenutfpg81-rosselhoznadzor-rasshiril-perechen-posta?amp=true Fri, 05 Sep 2025 09:53:00 +0300

Россельхознадзор расширил перечень поставщиков яичной продукции в Индию

Россельхознадзор расширил список российских поставщиков продукции АПК в Индию. В результате проведенной службой работы Агентство по безопасности и стандартизации продуктов питания Индии включило птицефабрику из Ленинградской области в перечень предприятий, одобренных для поставок яиц и продуктов их переработки.
«Право экспорта получило АО «Птицефабрика Роскар» из Ленинградской области», — уточняется в сообщении службы.

Таким образом, допуск на индийский рынок имеют 82 российских поставщика продукции животноводства.

Источник

]]> США впервые за 30 лет закупили куриные яйца из России https://meatindustry.tech/tpost/okuon2cbv1-ssha-vpervie-za-30-let-zakupili-kurinie https://meatindustry.tech/tpost/okuon2cbv1-ssha-vpervie-za-30-let-zakupili-kurinie?amp=true Fri, 05 Sep 2025 09:55:00 +0300

США впервые за 30 лет закупили куриные яйца из России

Объем поставок составил сумму в размере $455 тыс., что означает первый подобный экспорт российского продукта как минимум с 1992 года.

В июле 2025 года американская сторона осуществила первую за современную историю покупку яиц домашней птицы из России. Информация об этом появилась благодаря данным официальной статистики США, которые цитирует агентство РИА Новости.

Объем поставок составил сумму в размере $455 тыс., что означает первый подобный экспорт российского продукта как минимум с 1992 года.

Такое решение было принято властями США ввиду острой нехватки продукции из-за распространения вируса птичьего гриппа, повлекшего значительное удорожание яиц внутри страны. Хотя стоимость яиц постепенно снижается, в июле 2025-го они оставались дороже на 16,4%, чем годом ранее.

Таким образом, правительство решило увеличить объемы импорта, включив Россию в перечень поставщиков наряду с Бразилией ($8,8 млн), Мексикой ($3,9 млн) и Индией ($933 тыс.).

Стоит отметить, что в России отмечается обратная тенденция — падение цен на яйцо, достигнувшее минимального значения с лета 2023 года. Средняя цена упала до 83 рублей за десяток, при этом производители вынуждены реализовывать товар ниже себестоимости.

Источник

]]> Мясо индейки из Мелеузовского района отправилось в Гвинею https://meatindustry.tech/tpost/r84r5nfu71-myaso-indeiki-iz-meleuzovskogo-raiona-ot https://meatindustry.tech/tpost/r84r5nfu71-myaso-indeiki-iz-meleuzovskogo-raiona-ot?amp=true Fri, 05 Sep 2025 10:46:00 +0300

Мясо индейки из Мелеузовского района отправилось в Гвинею

Управление Россельхознадзора по Башкирии проконтролировало еще 27 тонн замороженных полуфабрикатов из мяса индейки, подготовленных для экспорта в Гвинейскую Республику птицеводческим предприятием из Мелеузовского района.
Наращивание экспортных поставок продукции АПК за рубеж – одна из целей нацпроекта «Международная кооперация и экспорт».

Перед отгрузкой на африканский континент партия замороженной индейки досмотрена и оформлена на Государственной границе РФ и транспорте.

Ранее отобранные образцы мясных полуфабрикатов прошли лабораторные исследования в подведомственной Россельхознадзору испытательной лаборатории.

«По результатам анализа продукция соответствует требованиям пищевой и ветеринарной безопасности Гвинейской Республики. На партию замороженной мясной продукции выдан экспортный ветеринарный сертификат»,— отметили в управлении Россельхознадзора по Башкирии.

Для реализации своей продукции за рубеж предприятие из Мелеуза, специализирующееся на выращивании сельскохозяйственной птицы и производстве полуфабрикатов из мяса индейки, прошло экспортную сертификацию и включено в Реестр экспортёров в ФГИС «Цербер».

Всего с начала 2025 года в эту африканскую страну оформлено и экспортировано три партии из мяса индейки общим весом более 80 тонн.

Напомним, в рамках национальной цели «Достойный и эффективный труд и успешное предпринимательство» реализуется национальный проект «Международная кооперация и экспорт». Его целью является обеспечение к 2030 году реального роста экспорта несырьевых неэнергетических товаров не менее чем на 70 процентов по сравнению с 2020 годом.

Источник

]]> 35,9 тысячи тонн мясной продукции доставлено из Курской области во Вьетнам и Гонконг https://meatindustry.tech/tpost/0e9nk9uxv1-359-tisyachi-tonn-myasnoi-produktsii-dos https://meatindustry.tech/tpost/0e9nk9uxv1-359-tisyachi-tonn-myasnoi-produktsii-dos?amp=true Fri, 05 Sep 2025 10:48:00 +0300

35,9 тысячи тонн мясной продукции доставлено из Курской области во Вьетнам и Гонконг

С 1 января 2025 года сотрудники территориального Управления Россельхознадзора проконтролировали отгрузку 35,9 тысячи тонн мяса и мясной продукции из Курской области во Вьетнам и Гонконг.

Объём экспортных грузов увеличился в 1,5 раза.

В Гонконг отправили 980 тонн свиных желудков и гузенок, во Вьетнам - 34,9 тысячи тонн свиной грудинки, окорока, лопатки, щековины, карбоната, хвостов, а также лапок цыплят.

Продукцию отправили с соблюдением ветеринарных требований страны-импортера и в сопровождении ветеринарного сертификата. Качество и безопасность подтверждены протоколами лабораторных испытаний.

Источник

]]> «Тарусская птицефабрика» увеличит свои мощности при поддержке Сбера https://meatindustry.tech/tpost/3ms3lp1b41-tarusskaya-ptitsefabrika-uvelichit-svoi https://meatindustry.tech/tpost/3ms3lp1b41-tarusskaya-ptitsefabrika-uvelichit-svoi?amp=true Fri, 05 Sep 2025 10:51:00 +0300

«Тарусская птицефабрика» увеличит свои мощности при поддержке Сбера

Калужское отделение Сбербанка предоставило финансовую поддержку в размере 100 млн рублей «Тарусской птицефабрике» — крупнейшему производителю птицеводческой продукции в Калужской области. Полученные средства будут направлены на закупку кормов для птицы и обновление оборудования, что позволит компании значительно увеличить объемы производства.

ООО «Тарусская птицефабрика» является ведущим поставщиком экологически чистых куриных яиц в регионе. Ежедневно на фабрике производится 240 тысяч яиц, которые полностью соответствуют санитарно-гигиеническим нормам, требованиям ГОСТ и системы качества пищевого производства и общепита (ХАССП). Предприятие оснащено современным оборудованием и расположено в одном из экологически чистых районов России — Тарусском районе Калужской области.

Максим Волков, управляющий Калужским отделением Среднерусского банка Сбербанка:

«Сбер видит свою роль в качестве надежного партнера для предприятий региона, ведь для нас это не просто финансовые проекты, а вклад в развитие всей области. Поддержка “Тарусской птицефабрики” позволит создать новые рабочие места, укрепить продовольственную безопасность области и дать импульс для роста местного АПК. Кредитные средства будут направлены на обеспечение бесперебойной работы фабрики и наращивание объемов производства. Это прямой ответ на растущий спрос со стороны потребителей, которые хотят покупать качественную местную продукцию. В результате предприятие получит мощный стимул для развития, а жители региона — больше свежих товаров на полках».

Араик Мхитарян, директор ООО «Тарусская птицефабрика»:

«Для нашего предприятия, как для производителя экологически чистой продукции, принципиально важно сохранять высочайшие стандарты качества на всех этапах производства. Поддержка со стороны Сбербанка позволяет нам решить ключевую задачу — обеспечить птицу качественными кормами без антибиотиков. Это инвестиция не только в рост наших мощностей, но и в главный актив — доверие потребителей к безопасной и полезной продукции “Тарусской птицефабрики”».

Источник

]]> "Агротек" готовится к выходу на рынок Китая и создает компанию https://meatindustry.tech/tpost/b99xe06iu1-agrotek-gotovitsya-k-vihodu-na-rinok-kit https://meatindustry.tech/tpost/b99xe06iu1-agrotek-gotovitsya-k-vihodu-na-rinok-kit?amp=true Fri, 05 Sep 2025 10:55:00 +0300

"Агротек" готовится к выходу на рынок Китая и создает компанию

Крупнейшая камчатская компания "Агротек", занимающаяся производством свинины и колбас, готовится к выходу на рынок КНР и уже создала там соответствующую компанию, у китайских покупателей особо востребованы свиные копыта, уши, головы, хвосты, сообщил в интервью на Восточном экономическом форуме председатель совета директоров ЗАО "Агротек Холдинг", генеральный директор ООО "Агротек" Владимир Рубахин.

Резидент территории опережающего развития "Камчатка", компания "Агротек" развивается в Приморском крае, где расположено выращивание зернобобовых, и в Камчатском крае, обеспечивая порядка 60% потребности Камчатки в свинине и 70% - в колбасах. Помимо выпуска мяса и колбас, компания изготавливает мясные деликатесы, пельмени, вареники, готовую еду. Продукция "Агротека" представлена в ряде регионов ДФО, в частности, во Владивостоке, Магадане, на Сахалине.

"Самое главное, что как раз востребованы в Китае продукты, которые у нас вообще не пользуются спросом, то есть копыта, ушки, головы, хвосты – все эти субпродукты у них в приоритете. Цена хорошая, контейнерная доставка, море рядом. Ведем переговоры и на уровне Россельхознадзора, и с сертифицирующими организациями. Да, нам надо что-то в себе доработать. Но я думаю, это дело ближайшей перспективы", - сказал Рубахин.

Он отметил, что пока сложность с продвижением проекта состоит в том, что китайцы ждут от "Агротека" в том числе свежее мясо, и пока идет процесс получения необходимой документации.

"Мы создали в 2025 году российско-китайскую компанию в особой экономической зоне Китая. И целью было именно производить продукцию, востребованную на китайском рынке, по российским технологиям. Это мясопереработка. Культура российских колбас в Китае возведена на уровень культа. Конечно, этим надо пользоваться. Мы идем по этому пути", - уточнил Рубахин.

Десятый Восточный экономический форум проходит 3-6 сентября во Владивостоке на площадке кампуса Дальневосточного федерального университета. Главная тема ВЭФ в этом году: "Дальний Восток – сотрудничество во имя мира и процветания".

Источник

Источник фото

]]> Доход — 2 млн в месяц. Ферму со свиньями продают в Сургуте https://meatindustry.tech/tpost/y1c2nl7zs1-dohod-2-mln-v-mesyats-fermu-so-svinyami https://meatindustry.tech/tpost/y1c2nl7zs1-dohod-2-mln-v-mesyats-fermu-so-svinyami?amp=true Fri, 05 Sep 2025 11:22:00 +0300

Доход — 2 млн в месяц. Ферму со свиньями продают в Сургуте

Владелец животноводческого бизнеса решил попрощаться со своей фермой. Комплекс он продает вместе со всеми животными и сотрудниками.

В Сургуте продают ферму вместе с домашним скотом и сотрудниками. Месячная выручка предприятия превышает 2 млн рублей.

На ферме содержится поголовье коров, а также свиньи и лошади. Общая площадь строения — более 4 тысяч кв. метров, жилые и административные здания — 800 кв. метров. Кроме того, животноводческий комплекс оборудован техникой для переработки.

С животными работают 15 сотрудников, которые постоянно живут на ферме. На территории есть общежитие для них, а также четыре частных дома.

Ферма успешно работает более 10 лет, утверждает владелец. За бизнес он хочет выручить порядка 140 млн рублей. Кстати, вместе с комплексом будущему владельцу перейдет база покупателей продукции и два магазина для продажи товара.

Источник

]]> «Дамате» выпустила цифровые финансовые активы на 1 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/t1fe7rgx11-damate-vipustila-tsifrovie-finansovie-ak https://meatindustry.tech/tpost/t1fe7rgx11-damate-vipustila-tsifrovie-finansovie-ak?amp=true Fri, 05 Sep 2025 17:26:00 +0300

«Дамате» выпустила цифровые финансовые активы на 1 млрд рублей

Группа компаний «Дамате», категорийный эксперт на нишевых рынках мяса, выпустила цифровые финансовые активы (ЦФА) объемом 1 млрд рублей, стоимостью одного актива составила 1 тысячу рублей. Весь объем был полностью выкуплен инвесторами.

Это уже четвертый выпуск ЦФА группой «Дамате». Второй раз оператором выступает СПБ Биржа, на сайте которой размещено инвестиционное предложение. Выпуск рассчитан на широкий неограниченный круг инвесторов.

Ставка ЦФА составляет 19,25%, срок обращения - 9 месяцев.

«Группа компаний «Дамате» продолжает активно использовать ЦФА как инструмент, позволяющий расширить способы привлечения финансирования. Цифровые активы стали удобным способом краткосрочного инвестирования для инвесторов, позволяющим получить доходность выше ставок по депозитам, а для эмитентов альтернативой банковскому кредитованию и облигационным заимствованиям», — отметил первый заместитель генерального директора «Дамате» Станислав Варич.

ЦФА — это цифровые финансовые активы, аналоги биржевых инструментов на блокчейне. Эмитенты выпускают их на платформах операторов ЦФА, зарегистрированных Центробанком. ЦФА предполагают наличие у их держателей цифровых прав.

Развитие ЦФА поддерживается и регулируется российским Центральным банком, что дает полноценную юридическую защиту прав инвесторов. В 2020 году был принят закон № 259-ФЗ «О цифровых финансовых активах, цифровой валюте и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Он регулирует выпуск и обращение цифровых активов в российских информационных системах, за функционирование которых отвечают операторы. Ими могут быть только российские юридические лица, включенные Центробанком в специальный реестр.

Напомним, «Дамате» уже трижды выпускала цифровые финансовые активы. В апреле, октябре 2024 года и июле 2025 года был суммарно был совершен выпуск активов на общую сумму в 1,75 млрд рублей.

Пресс-центр Дамате

]]> Группа «ПРОДО» представила продукцию на ярмарке-выставке «Калужская осень-2025» https://meatindustry.tech/tpost/mi59996ja1-gruppa-prodo-predstavila-produktsiyu-na https://meatindustry.tech/tpost/mi59996ja1-gruppa-prodo-predstavila-produktsiyu-na?amp=true Mon, 08 Sep 2025 09:38:00 +0300

Группа «ПРОДО» представила продукцию на ярмарке-выставке «Калужская осень-2025»

Группы «ПРОДО» представила широкую линейку продукции под брендом «Троекурово» на ежегодной ярмарке-выставке «Калужская осень». Мероприятие проходит в Калуге с 5 по 7 сентября 2025 года при поддержке министерства сельского хозяйства Калужской области. Партнером события выступила «ПРОДО Птицефабрика Калужская».

На выставке достижений сельскохозяйственного производства муниципальные образования региона представили годовые показатели работы и продукцию, которой они гордятся. В рамках экспозиции Дзержинского района представлена продукция «ПРОДО Птицефабрика Калужская». Стенд предприятия посетили председатель Комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Анатолий Артамонов и министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона Александр Ефремов.

Около года назад на «ПРОДО Птицефабрика Калужская» запущен модернизированный перерабатывающий комплекс по производству полуфабрикатов и кулинарии из мяса птицы. Запуск прошел в рамках инвестпроекта Группы «ПРОДО», общей стоимостью 3 млрд рублей. Благодаря запуску комплекса объемы котлетного ассортимента за 8 месяцев 2025 года выросли на 25% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

«Наша фабрика выпускает более 200 видов продукции. Из них 15 видов – это котлеты. Котлетный ассортимент ориентирован на любой запрос. Например, универсальный для всей семьи шницель «Троекурово» - самый популярный и продаваемый в России. Котлеты без панировки - для тех, кто следит за фигурой. Детская серия - для самых маленьких, без дополнительных добавок», - рассказала начальник управления маркетинга «ПРОДО Птицефабрика Калужская» Ольга Тарасенко. Бренд также обновил дизайн упаковки с акцентом на вкус и свежесть. Важным элементом коммуникации стало обозначение места производства. На лицевой части упаковки охлажденной продукции появилась крупная надпись: «Произведено в Калужской области». Таким образом, бренд подчеркнул локальность производства.

Помимо участия в экспозиции, «Троекурово» подготовило активные и познавательные игры в детской игровой зоне. Маленькие гости выставки смогли не только развлечься, но и в формате игры узнать какую продукцию выпускают в Калужской области под брендом «Троекурово».

Выставка-ярмарка «Калужская осень» - традиционный праздник урожая. Ежегодно мероприятие становится главным событием начала осени, объединяющим на одной площадке фермеров, ремесленников, производителей сельхозтехники и тысячи гостей из Калужской области и соседних регионов.

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» - крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Калужской области. Предприятие выпускает свыше 75% всего производимого в Калужской области мяса бройлеров и является одним из крупнейших производителей продукции из птицы в России.

Источник

]]> Минсельхоз поддержит экспорт говядины по действующим контрактам https://meatindustry.tech/tpost/hexsvucmz1-minselhoz-podderzhit-eksport-govyadini-p https://meatindustry.tech/tpost/hexsvucmz1-minselhoz-podderzhit-eksport-govyadini-p?amp=true Mon, 08 Sep 2025 09:52:00 +0300

Минсельхоз поддержит экспорт говядины по действующим контрактам

На фоне продолжающегося роста цен на говядину (более 20% с начала года) правительство РК решило ввести квоты на экспорт этой продукции. Вместе с тем в Минсельхозе заявили, что производители смогут осуществить поставки по уже заключенным контрактам.

«Экспортёры, имеющие действующие контракты на поставку до конца текущего года, сохраняют возможность выполнять свои обязательства. Это позволит удержать зарубежные рынки сбыта, избежать разрывов поставок и сохранить позиции Казахстана как надёжного поставщика. В этой связи важно подчеркнуть: поводов для ажиотажа нет - экспорт будет продолжаться в плановом режиме», - заявили в Минсельхозе.

В ведомстве не указали на размер планируемых квот. Однако подчеркнули, что дефицита говядины в стране нет. Поголовье крупного рогатого скота достигло 8,7 млн голов, в том числе 4,5 млн коров, что на 3,1% больше по сравнению с прошлым годом. Существенно вырос приплод – до 2,7 млн телят (рост на 17,9%). Эти показатели создают основу для дальнейшего увеличения объёмов производства.

Для поддержки мясной отрасли 1 августа запущена программа льготного кредитования для пополнения оборотных средств на закуп откормочного скота. Эта мера особенно важна для мелких хозяйств, так как стимулирует их увеличивать поголовье.

Кроме того, повышенный норматив субсидирования – до 300 тенге за килограмм при сдаче КРС на откормочные площадки и мясокомбинаты – создаёт дополнительный стимул для роста производства.

Также продолжается создание мясных кластеров по австралийской технологии. Это современный подход к откорму, сортировке и экспорту продукции, который формирует вертикально интегрированные хозяйства. В прошлом году в рамках пилотного проекта профинансировано 4 проекта на сумму 9 млрд тенге. В текущем году также профинансированы 4 проекта на 11,7 млрд тенге.

«Применяемые меры позволят Казахстану не только стабильно обеспечивать внутренний рынок качественной говядиной, но и сохранять конкурентоспособность на международных рынках. Объёмы производства и поддерживающие меры полностью покрывают внутренние потребности и гарантируют выполнение экспортных обязательств», - заявили в МСХ.

Источник

]]> Московская область обеспечивает треть рынка мясных консервов ЦФО https://meatindustry.tech/tpost/j44ce0tms1-moskovskaya-oblast-obespechivaet-tret-ri https://meatindustry.tech/tpost/j44ce0tms1-moskovskaya-oblast-obespechivaet-tret-ri?amp=true Mon, 08 Sep 2025 09:58:00 +0300

Московская область обеспечивает треть рынка мясных консервов ЦФО

Московская область вновь подтвердила лидерство в производстве мясных консервов в Центральном федеральном округе.
По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона, на долю Подмосковья приходится 34% всего объема продукции ЦФО.

За первые семь месяцев 2025 года предприятия региона произвели почти 63 тыс. условных банок мясных консервов, что позволило укрепить позиции в округе и внести значительный вклад в общероссийское производство, составляющее 12% от общего объема страны.

В министерстве отметили, что высокий уровень производства обеспечивается работой крупнейших комплексов с современными технологиями и многоступенчатым контролем качества.

Ассортимент включает традиционные консервы, деликатесные паштеты и готовые блюда из говядины и птицы. По итогам 2024 года регион произвел 145,4 тыс. тонн мясных консервов.

Источник

]]> В Калмыкии планируют скрещивать французских баранов https://meatindustry.tech/tpost/u45e87gxs1-v-kalmikii-planiruyut-skreschivat-frants https://meatindustry.tech/tpost/u45e87gxs1-v-kalmikii-planiruyut-skreschivat-frants?amp=true Mon, 08 Sep 2025 09:59:00 +0300

В Калмыкии планируют скрещивать французских баранов

В Региональном научно-производственном центре Калмгосуниверситета представили своих французов, баранов-производителей, которые дают превосходный генетический материал для промышленного скрещивания в мясном овцеводстве. Речь идет о высокопродуктивной мясной породе Иль-де-Франс.

В центре рассказали, что эта французская порода получена в результате скрещивания английских мясных баранов Дишлей и Ромни-Марш с местными мериносовыми матками и зарекомендовала себя как одна из лучших в мире для интенсивного мясного производства. К ключевым преимущества породы для мясного овцеводства относятся: высокая скорость роста и выдающиеся убойные качества, отличная мясная форма, высокий выход чистого мяса и эффективное использование в промышленном скрещивании.

Источник

Источник фото

]]> Мясная компания "Тавроса" к 2035г завершит строительство 12 свинокомплексов в Башкирии https://meatindustry.tech/tpost/5o3k25lm21-myasnaya-kompaniya-tavrosa-k-2035g-zaver https://meatindustry.tech/tpost/5o3k25lm21-myasnaya-kompaniya-tavrosa-k-2035g-zaver?amp=true Mon, 08 Sep 2025 10:04:00 +0300

Мясная компания "Тавроса" к 2035г завершит строительство 12 свинокомплексов в Башкирии

ООО "Башкирская мясная компания" (входит в группу "Таврос") планирует к 2035 году завершить проект по созданию в Бижбулякском районе Башкирии откормочной площадки для выращивания свиней, сообщил заместитель премьер-министра республики Ильшат Фазрахманов.

"К текущему моменту инвестор заключил договор субаренды земельного участка, разработал техническое задание на проектирование. Сейчас занимается вопросами закупки оборудования", - сказал он в кулуарах инвестиционного сабантуя "Зауралье-2025".

Вице-премьер уточнил, что стоимость проекта оценивается в 3,228 млрд рублей, планируется создание 92 рабочих мест.

Ранее сообщалось, что компания планирует построить 12 свиноводческих комплексов. Общая площадь земельного участка под реализацию проекта составит 190 га.

В качестве мер поддержки проект получил статус приоритетного с предоставлением налоговых льгот. Инвестору также возместят часть затрат на покупку сельскохозяйственного оборудования.

"Таврос" объединяет крупнейшие предприятия агропромышленного комплекса в Башкирии и реализует проекты в других регионах России. В группу входят 9 свиноводческих комплексов почти на 30 тыс. свиноматок, птицефабрики, предприятия по мясопереработке, производству сахара, комбикормов, кондитерских изделий.

Источник

Источник фото

]]> Сбои в продаже яиц Читинской птицефабрики объяснили сезонным фактором https://meatindustry.tech/tpost/449yyp6xz1-sboi-v-prodazhe-yaits-chitinskoi-ptitsef https://meatindustry.tech/tpost/449yyp6xz1-sboi-v-prodazhe-yaits-chitinskoi-ptitsef?amp=true Mon, 08 Sep 2025 10:12:00 +0300

Сбои в продаже яиц Читинской птицефабрики объяснили сезонным фактором

В Минэкономразвития Забайкалья 8 сентября объяснили, почему яйца Читинской птицефабрики некоторое время не поставлялись в магазины краевого центра.

— Случился небольшой перерыв в поставке яиц. Это было связано с сезонным фактором, а также с тем, что на фабрике частично меняли поголовье кур-несушек, – отметила министр экономики края Жаргалма Бадмажапова.

Отмечается, что цена за десяток составляет всего 89 рублей. Продукция реализуется в магазинах торговой сети «Караван».

Напомним, при поддержке регионального правительства фабрика ввела в эксплуатацию цех с современным автоматизированным оборудованием для содержания 42 тысяч кур-несушек. Также предприятие получало из краевого бюджета субсидию в объеме 2,5 млн рублей на произведенное и реализованное яйцо.

Источник

]]> В Кеминском районе на птицефабрике каждые 40 дней производится до 40 тонн куриного мяса https://meatindustry.tech/tpost/6exzg0e2y1-v-keminskom-raione-na-ptitsefabrike-kazh https://meatindustry.tech/tpost/6exzg0e2y1-v-keminskom-raione-na-ptitsefabrike-kazh?amp=true Mon, 08 Sep 2025 10:16:00 +0300

В Кеминском районе на птицефабрике каждые 40 дней производится до 40 тонн куриного мяса

Как сообщили в министерстве сельского хозяйства, в Кеминском районе предприятие, запущенное в декабре прошлого года, получило хорошие результаты: каждые 40 дней на фабрику завозят около 17 тысяч цыплят, которые за полтора месяца достигают веса почти 3 кг и готовы к переработке. Таким образом, каждые полтора месяца здесь выпускается порядка 40 тонн мяса.

На фабрике выращивают птицу породы «Росс-308», завезённую из Турции. Производимое мясо поставляется отечественным заводам и фабрикам по оптовым ценам, а при необходимости может направляться и на экспорт.

Проект ориентирован на поддержку местной экономики, создание новых рабочих мест и обеспечение продовольственной безопасности. Производство ведётся в соответствии с санитарными требованиями, птица получает необходимый ветеринарный уход.

Инициатива реализуется при поддержке сельскохозяйственных кооперативов, фермеров и инвесторов и направлена на повышение самообеспеченности Кыргызстана мясной продукцией.

Источник

]]> Сеть магазинов «Мой Мясной» подключилась к Куперу https://meatindustry.tech/tpost/uyde84lc81-set-magazinov-moi-myasnoi-podklyuchilas https://meatindustry.tech/tpost/uyde84lc81-set-magazinov-moi-myasnoi-podklyuchilas?amp=true Mon, 08 Sep 2025 13:10:00 +0300

Сеть магазинов «Мой Мясной» подключилась к Куперу

Жители Ярославля и Рыбинска получили доступ к более чем 1000 наименований мясных продуктов с доставкой от 20 минут

Купер запустил доставку мясных продуктов из 10 точек сети «Мой Мясной» в Ярославле и Рыбинске. Клиенты получили доступ к более чем 1000 товарных позиций от локального производителя.

В ассортименте представлены свежие мясо и птица, полуфабрикаты собственного производства — замороженные и охлажденные, колбасы, копчение, сыры, а также молочная продукция под собственной маркой. Для покупателей доступны товары для самостоятельного приготовления шашлыка, широкий выбор фирменных маринадов для мяса, готовая еда и напитки.

Подключение «Мой Мясной» расширяет ассортимент Купера в Ярославле и увеличивает долю товаров собственного производства на платформе.

Владимир Коморин, директор E-com «Мой Мясной”: «Для нас сотрудничество с Купером — это отличная возможность стать ближе к нашим покупателям и сделать продукцию “Мой Мясной” еще доступнее. Благодаря подключению к сервису жители Ярославля смогут заказывать любимые мясные продукты и полуфабрикаты с доставкой от 20 минут, а мы предложим удобный способ покупки тем, кто ценит своё время».

Сеть «Мой Мясной» работает в Ярославле с 2016 года, специализируясь на производстве и реализации мясной продукции. Компания контролирует весь цикл — от закупки сырья до готовой продукции.

Заказать продукцию «Мой Мясной» можно через приложение и сайт Купер с доставкой от 20 минут.

Источник

]]> «Мираторг» представляет два новых продукта в популярной «Ленивой линейке» https://meatindustry.tech/tpost/ct0ubty0i1-miratorg-predstavlyaet-dva-novih-produkt https://meatindustry.tech/tpost/ct0ubty0i1-miratorg-predstavlyaet-dva-novih-produkt?amp=true Mon, 08 Sep 2025 13:28:00 +0300

«Мираторг» представляет два новых продукта в популярной «Ленивой линейке»

Агропромышленный холдинг «Мираторг», один из крупнейших производителей мясной продукции в России, расширяет ассортимент своей «Ленивой линейки». Теперь в портфолио бренда, помимо знаменитых колбасок без оболочки, входят «Ленивые кубики бекона» и «Ленивые мясные крошки». Новинки созданы для современных потребителей, которые ценят свое время, но при этом стремятся к сбалансированному питанию и хотят легко разнообразить свой рацион.
Новые продукты являются универсальными топпингами, позволяющими за секунды обогатить белком и улучшить вкус практически любого блюда – от омлетов и салатов до пасты, пиццы и гарниров. «Ленивые кубики бекона» представляют собой готовый к использованию нарезанный сырокопченый бекон высшего качества. «Ленивые мясные крошки», с содержанием белка более 86%, выпускаются из говядины, свинины и курицы и являются идеальной белковой добавкой для повышения питательности и сытности еды.
«Мы наблюдаем устойчивый тренд: потребитель ищет не просто полуфабрикат, а качественный ингредиент, который экономит время без ущерба для вкуса и пользы. Новые топпинги стали логичным развитием линейки — они предлагают решения для более сложных кулинарных задач, оставаясь такими же простыми в использовании», – комментируют в пресс-службе компании.
Продукты уже поступили в продажу в федеральные розничные сети, сервисы доставки и фирменные магазины «Мираторг». До конца 2025 года ассортимент «Ленивой линейки» пополнится еще двумя новыми позициями.

Источник

]]> Верховный суд отказался рассматривать кассацию «Богдановичского мясокомбината» по спору с ФНС https://meatindustry.tech/tpost/b45atc2m11-verhovnii-sud-otkazalsya-rassmatrivat-ka https://meatindustry.tech/tpost/b45atc2m11-verhovnii-sud-otkazalsya-rassmatrivat-ka?amp=true Tue, 09 Sep 2025 06:12:00 +0300

Верховный суд отказался рассматривать кассацию «Богдановичского мясокомбината» по спору с ФНС

Верховный суд РФ не стал передавать кассационную жалобу ООО «Богдановичский мясокомбинат» на рассмотрение коллегии по экономическим спорам. Определение опубликовано в картотеке арбитражных дел.

Компания пыталась обжаловать постановления Арбитражного суда Свердловской области от 8 мая и Арбитражного суда Уральского округа от 28 апреля 2025 года. Однако судья ВС отметил, что аргументы заявителя не содержат оснований для пересмотра вынесенных судебных актов.

Разбирательство между мясокомбинатом и Межрайонной инспекцией ФНС №19 по Свердловской области длится с 2023 года. Налоговый орган доначислил предприятию более 205 млн рублей налога, начислил 92 млн рублей пеней и штраф свыше 5 млн.

Отдельным предметом спора стала задолженность мясокомбината перед ООО «Ураллизинг», исключённым из ЕГРЮЛ в 2018 году. По данным налоговой службы, компания не отразила в доходах обязательства на сумму более 1,1 млрд рублей перед ликвидированной структурой. В результате суды разных инстанций выносили противоречивые решения, но кассация в итоге признала претензии ФНС обоснованными.

Эксперты отмечают, что мясокомбинат и «Ураллизинг» могут быть связаны с бизнес-группой Виталия Кочеткова — владельца уральского сотового оператора «Мотив».

Источник

]]> Юрьев-Польский мясокомбинат отмечает 60-летие: вкус традиций, признание и динамичное развитие https://meatindustry.tech/tpost/ua30itdz31-yurev-polskii-myasokombinat-otmechaet-60 https://meatindustry.tech/tpost/ua30itdz31-yurev-polskii-myasokombinat-otmechaet-60?amp=true Tue, 09 Sep 2025 06:27:00 +0300

Юрьев-Польский мясокомбинат отмечает 60-летие: вкус традиций, признание и динамичное развитие

Во Владимирской области празднует юбилей — 60-летие — Юрьев-Польский мясокомбинат, основанный 25 августа 1965 года. На сегодня это единственное в регионе предприятие с собственным промышленным убойным цехом, что позволяет контролировать качество продукции от сырья до прилавка, используя охлаждённое мясо от отечественных производителей.

Производственные мощности и ассортимент

Ежесуточно мясокомбинат выпускает от 8 до 15 тонн мясной продукции. В ассортименте — более 100–160 наименований: варёные, варено-копчёные, полукопчёные колбасы, ветчины, деликатесы, сосиски, сардельки, а также охлаждённые и замороженные полуфабрикаты. Все изделия соответствуют ГОСТ — от «Докторской» и «Столичной» до «Деликатесной», «Праздничной», «Московской» и сосисок «Молочных».

История, реконструкция и награды

После основания в 1965 году, с 1985 года комбинат прошёл масштабную реконструкцию: появились новые корпуса, модернизировалось производство и закупалось современное оборудовование. В 2015 году произошла смена собственника, что дало мощный стимул развитию: были привлечены инвестиции, сформирована профессиональная команда, начались активные проекты по модернизации и расширению.
Продукция мясокомбината неоднократно удостаивалась наград: на международной выставке «Прод-экспо 2017» золотые медали получили полукопчёная колбаса «Краковская ГОСТ» и сосиски «Молочные ГОСТ», серебро — сарделки «Экстра».

Розничная сеть и присутствие на рынке

Сегодня «Юрьев-Польский мясокомбинат» активно расширяет своё присутствие: развивается собственная сеть фирменных магазинов, реализуется продукция через франшизу, автолавки и розничные точки. Продукция поставляется во все детские сады, школы и социальные учреждения города Владимира и области, что подчёркивает её социальную значимость и признание.

Комментарий руководства

Генеральный директор Дмитрий Жирнов поздравил коллектив с юбилеем, подчеркнув: «60 лет — это десятилетия труда и преданности. Мы прошли через вызовы и сохраняем лидерство благодаря команде и модернизации производственных мощностей. Сейчас у нас в работе несколько интересных проектов по расширению».

Итоги и акценты:

  • История и традиции: с 1965 года, сохранение рецептур, модернизация с 1985 года.
  • Производство и ассортимент: до 15 тонн в сутки, до 160 наименований, строгий контроль.
  • Награды и признание: международные медали «Прод-экспо».
  • Маркетинг и доступность: собственная розница, франшиза, соцучреждения.
  • Будущее и проекты: модернизация, расширение сети и производственных мощностей.
]]> Суд ввёл реструктуризацию долгов владельца «Челны-Мясо» Алмаза Мугинова https://meatindustry.tech/tpost/vjy1denmr1-sud-vvyol-restrukturizatsiyu-dolgov-vlad https://meatindustry.tech/tpost/vjy1denmr1-sud-vvyol-restrukturizatsiyu-dolgov-vlad?amp=true Tue, 09 Sep 2025 06:39:00 +0300

Суд ввёл реструктуризацию долгов владельца «Челны-Мясо» Алмаза Мугинова

Арбитражный суд Татарстана утвердил введение процедуры реструктуризации долгов индивидуального предпринимателя Алмаза Мугинова, владельца мясокомбината «Челны-Мясо». Общая сумма задолженности перед Сбербанком составляет свыше 22 млн рублей, как указано в картотеке суда. Следующее судебное заседание по делу о банкротстве назначено на декабрь 2025 года.

Мугинов, ранее руководивший Зеленодольским молочным комбинатом и владельцем строительных компаний «Град» и «Асман-М», приобрёл «Челны-Мясо» в прошлом году. С тех пор предприятие столкнулось с финансовыми трудностями, включая блокировку счетов налоговой службы из-за долгов в размере 2,6 млн рублей и более двух десятков исков от партнёров, включая требования от транспортной компании, лизинговой, банка, газовиков, энергетиков, поставщиков, налоговой службы и Пенсионного фонда.

В ответ на многочисленные жалобы работников прокуратура вмешалась, и задолженность по заработной плате перед 47 сотрудниками была погашена. Однако финансовые проблемы предприятия продолжаются, и судебное разбирательство о банкротстве остаётся в процессе.

Источник

]]> Теплинский «Город Мастеров» предоставил летнюю стажировку студентам https://meatindustry.tech/tpost/bt1grzvpy1-teplinskii-gorod-masterov-predostavil-le https://meatindustry.tech/tpost/bt1grzvpy1-teplinskii-gorod-masterov-predostavil-le?amp=true Tue, 09 Sep 2025 07:43:00 +0300

Теплинский «Город Мастеров» предоставил летнюю стажировку студентам

Летняя стажировка студентов в Теплинском мясоперерабатывающем предприятии «Город Мастеров» прошла успешно. В июле 2025 года молодые люди получили возможность ознакомиться с процессом производства колбасной продукции, участвуя в различных этапах работы предприятия. Стажёры помогали в цехах, занимались упаковкой и маркировкой продукции, а также выполняли другие поручения опытных специалистов.

Среди участников стажировки были студенты Тульского государственного университета, Тульского колледжа связи и информационных технологий, а также Тульского государственного педагогического университета. Каждый из них приобрёл ценный опыт и навыки, которые могут быть полезны в их будущей профессиональной деятельности.

По окончании стажировки студенты выразили желание продолжить сотрудничество с предприятием и попросили оставить для них рабочие места на следующее лето. Представители «Города Мастеров» отметили, что такие инициативы способствуют развитию молодёжной занятости и укреплению связей между образовательными учреждениями и производственными предприятиями региона.
]]> Убойная кампания на Ямале: внедрение новых технологий https://meatindustry.tech/tpost/dfxof6vnd1-uboinaya-kampaniya-na-yamale-vnedrenie-n https://meatindustry.tech/tpost/dfxof6vnd1-uboinaya-kampaniya-na-yamale-vnedrenie-n?amp=true Tue, 09 Sep 2025 07:50:00 +0300

Убойная кампания на Ямале: внедрение новых технологий

С 8 сентября 2025 года на Ямале стартовала сезонная убойная кампания по заготовке оленины. В этом году заготовка мяса северного оленя будет проводиться на 17 сертифицированных комплексах, включая три новых объекта в Тазовском, Пуровском и Надымском районах. Планируется заготовить около 3 514 тонн мяса, что на 233 тонны больше, чем в прошлом году.

Первыми к процессу приступили на мясоперерабатывающем комплексе «Паюта» в Приуральском районе. Здесь внедрена новая система электронной идентификации животных с использованием RFID-бирок и широкополосных антенн, автоматически считывающих данные при прохождении оленей через специальные ворота. Это позволяет оперативно получать информацию о каждом животном, включая данные о владельце и проведённых ветеринарных процедурах, что значительно ускоряет процесс и повышает точность учёта.

Ветеринары Ямала успешно протестировали новое оборудование в ходе стартовавшей убойной кампании. Ранее такие сведения собирали вручную с использованием смартфонов и сканеров, что требовало больше времени и ресурсов. Теперь аналогичное оборудование будет использоваться не только на убойных комплексах, но и в полевых условиях — например, при вакцинации оленей в тундре.

Основной этап заготовки оленины начнётся в ноябре и продлится до конца года. Все объекты обеспечены топливом и материалами, утверждены графики подгона стад. За последние пять лет средний убойный вес оленя увеличился с 35,7 до 38,2 килограмма, а доля мяса высшей категории выросла с 67% до 87%
]]> Якутская птицефабрика завершила второй этап реконструкции кормоцеха https://meatindustry.tech/tpost/4rbm18enm1-yakutskaya-ptitsefabrika-zavershila-vtor https://meatindustry.tech/tpost/4rbm18enm1-yakutskaya-ptitsefabrika-zavershila-vtor?amp=true Tue, 09 Sep 2025 08:07:00 +0300

Якутская птицефабрика завершила второй этап реконструкции кормоцеха

8 сентября 2025 года на Якутской птицефабрике завершён второй этап реконструкции кормоцеха, что позволит значительно повысить качество комбикормов и укрепить кормовую базу предприятия.

Что было сделано

В ходе реконструкции обновлены основные транспортеры, заменены дробильные установки и автоматизированная система управления. Также была модернизирована технологическая линия, добавлены новые узлы, что повысит эффективность производства кормов.

Планы на будущее

В текущем году в цехе убоя птицы планируется заменить оборудование для производства кормовой муки и установить дополнительное холодильное оборудование на 50 тонн. Также в планах — возведение элеваторного комплекса на 8 тысяч тонн, который позволит хранить большие объемы сырья, таких как пшеница и ячмень.

Производственные достижения

За январь–август 2025 года фабрика произвела 67 226 000 яиц при плане 64 458 000, перевыполнив план на 4,3%. Реализовано 62 622 000 яиц при плане 62 082 000. Также произведено 183,5 тонны мяса птицы при плане 155 тонн. Птицефабрикам республики поставлено 157 500 голов птиц.

Поддержка правительства

Заместитель председателя правительства Республики Саха (Якутия) Сергей Местников отметил высокие производственные результаты Якутской птицефабрики, подчеркнув, что компания перевыполнила планы по производству и реализации яиц, а также по поставкам птицы другим птицефабрикам республики. Он также отметил, что создание обновлённого цеха станет мощным стимулом для дальнейшего роста предприятия.
]]> Нерюнгринский суд приостановил работу убойного цеха ООО «Экоптица» на 90 суток https://meatindustry.tech/tpost/kolzsy9jd1-neryungrinskii-sud-priostanovil-rabotu-u https://meatindustry.tech/tpost/kolzsy9jd1-neryungrinskii-sud-priostanovil-rabotu-u?amp=true Tue, 09 Sep 2025 08:31:00 +0300

Нерюнгринский суд приостановил работу убойного цеха ООО «Экоптица» на 90 суток

4 сентября 2025 года Нерюнгринский городской суд Республики Саха (Якутия) вынес решение приостановить деятельность убойного цеха ООО «Экоптица» сроком на 90 суток. Предприятие признано виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований, предусмотренных статьями 6.3, 6.4, 6.5 и 6.35 Кодекса об административных правонарушениях РФ.

Нарушения, выявленные в ходе проверки

В ходе внеплановой выездной проверки, проведённой 11 августа 2025 года, специалисты Управления Роспотребнадзора выявили множественные нарушения санитарного законодательства на предприятии. Среди них — несоответствие условий эксплуатации помещений, нарушения в обращении с отходами, несоответствие качества питьевой воды и другие нарушения.

Реакция предприятия и дальнейшие шаги

Представитель ООО «Экоптица» признал факт нарушений и сообщил, что часть из них уже устранена. Однако суд, изучив материалы дела, пришёл к выводу о необходимости приостановить деятельность убойного цеха на 90 суток. Постановление пока не вступило в законную силу.

Информация о компании

ООО «Экоптица» на 99,9% принадлежит АО «Нерюнгринская птицефабрика» и на 0,1% — АО «Сайсары». Это вторая компания по выручке в регионе, уступая лишь «Якутской птицефабрике». Выручка за 2024 год составила 438 миллионов рублей. Директор предприятия — Василий Хомподоев.

Заключение

Приостановление деятельности убойного цеха ООО «Экоптица» подчёркивает важность соблюдения санитарно-эпидемиологических норм в пищевой промышленности. Это решение также служит напоминанием о необходимости регулярных проверок и строгого контроля за деятельностью предприятий, обеспечивающих безопасность продуктов питания.
]]> Hendrix Genetics инвестирует €10 млн в программу селекции индеек https://meatindustry.tech/tpost/flmedgnjn1-hendrix-genetics-investiruet-10-mln-v-pr https://meatindustry.tech/tpost/flmedgnjn1-hendrix-genetics-investiruet-10-mln-v-pr?amp=true Tue, 09 Sep 2025 08:39:00 +0300

Hendrix Genetics инвестирует €10 млн в программу селекции индеек

Компания Hendrix Genetics объявила о многолетних инвестициях в размере €10 млн в исследования и разработки для совершенствования программы селекции индеек. Средства будут направлены на модернизацию и расширение объектов в Европе и Северной Америке, а также на улучшение ключевых продуктивных признаков и расширение генетического разнообразия.

Эта сумма станет дополнительным вкладом сверх существующего бюджета R&D и подтверждает долгосрочную стратегию компании, ориентированную на инновации и устойчивое развитие в области животноводческой генетики. По данным компании, данный шаг является важным этапом в развитии бренда Hybrid Turkeys, под которым Hendrix Genetics реализует индюшачью генетику по всему миру.

Инвестиции будут сосредоточены на трёх направлениях: повышении интенсивности отбора, увеличении точности оценки племенной ценности и расширении генетической базы. «Рынок индейки предъявляет всё новые требования, и чтобы опережать вызовы, необходимы постоянные инновации», — отметил Эндрю Хант, управляющий директор подразделения индейки.

Компания намерена сосредоточиться на улучшении таких признаков, как эффективность конверсии корма, живая масса, выход грудного филе и сохранность поголовья. Эти параметры напрямую связаны с прибыльностью клиентов и устойчивостью всей цепочки поставок.

Для достижения целей Hendrix Genetics планирует модернизировать и расширить объекты в Северной Америке и Европе, внедрив современные инструменты и технологии, повышающие точность сбора данных и эффективность селекционных процессов. По словам Чарли де Холландера, директора по исследованиям и разработкам подразделения индейки, инвестиции позволят увеличить масштабы сбора данных, оптимизировать ресурсы и ускорить генетический прогресс, приносящий прямую пользу клиентам.

Компания подчёркивает, что создаёт основу для будущего, где инновации станут ключевым драйвером устойчивого улучшения генетики индеек в каждом поколении.
]]> Официальное заявление компании «Мираторг» относительно ситуации с контрольными мероприятиями в отношении партии «Окорок свиной бескостный» https://meatindustry.tech/tpost/lg1lvfdg01-ofitsialnoe-zayavlenie-kompanii-miratorg https://meatindustry.tech/tpost/lg1lvfdg01-ofitsialnoe-zayavlenie-kompanii-miratorg?amp=true Tue, 09 Sep 2025 13:30:00 +0300

Официальное заявление компании «Мираторг» относительно ситуации с контрольными мероприятиями в отношении партии «Окорок свиной бескостный»

Компания «Мираторг» заявляет, что безопасность потребителей является для нее абсолютным приоритетом. Холдинг с серьезностью относится к любой информации, связанной с качеством продукции.

«Мираторг» подтверждает получение от надзорных органов информации о проведении контрольных мероприятий у партнера, в рамках которых была обследована партия «Окорока свиного бескостного» производства «Мираторг-Курск» (дата выработки – 20 сентября 2024 года). Немедленно после получения информации компания инициировала внутреннее расследование.

Для полного и объективного понимания ситуации «Мираторг» направил запрос в адрес ООО «Дымовское колбасное производство» с требованием предоставить все необходимые документы по инциденту. Согласно полученным документам, отбор проб производился на стороннем складе хранения с грубыми нарушениями установленных методик: проба была отобрана не цельным куском в вакуумной упаковке, а способом разруба, что могло привести к обнаружению патогенных бактерий.

Для опровержения этих результатов и проведения объективной проверки ООО «Дымовское колбасное производство» по своей инициативе провело дополнительные исследования данной партии в аккредитованных лабораториях. Отбор проб для повторных исследований проводился с соблюдением всех условий и норм. По итогам испытаний были получены официальные протоколы с отрицательными результатами, подтверждающими отсутствие сальмонеллы.

В целях получения максимально объективных данных «Мираторг» предпринял двойной контроль: вся нереализованная часть данной партии (344,7 кг) была немедленно заблокирована. Компания провела повторные исследования образцов из архивов данной партии в аккредитованной лаборатории, протоколы которых также подтвердили отсутствие сальмонеллы и полное соответствие продукции обязательным требованиям. Параллельно пробы были направлены в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» для независимой оценки. На данный момент исследования завершаются, компания ожидает окончательный официальный протокол и готова незамедлительно сообщить о его результатах.

Дополнительно, в целях профилактики, компания проверила все производственные среды. По данным 420 смывов с оборудования, спецодежды и поверхностей, взятых в период с января по август 2025 года, результат на сальмонеллу отрицательный.

Компания «Мираторг» подчеркивает, что на предприятии действует многоуровневая система контроля качества, соответствующая международным стандартам ХАССП. Регулярный мониторинг и выходной контроль каждой партии продукции не выявляли несоответствий.

Таким образом, компания утверждает, что продукция безопасна и соответствует всем нормам. «Мираторг» сохраняет режим повышенного контроля, открыт для диалога и готов предоставить все необходимые документы.

Источник

]]> Башкирская мясная компания и Смарт Технологии Инвест создали систему для управления свинокомплексами и учёта животных https://meatindustry.tech/tpost/3gth2mv7g1-bashkirskaya-myasnaya-kompaniya-i-smart https://meatindustry.tech/tpost/3gth2mv7g1-bashkirskaya-myasnaya-kompaniya-i-smart?amp=true Tue, 09 Sep 2025 13:46:00 +0300

Башкирская мясная компания и Смарт Технологии Инвест создали систему для управления свинокомплексами и учёта животных

«Башкирская мясная компания» (БМК, входит в группу «Таврос») совместно с ИТ‑разработчиком «Смарт Технологии Инвест» завершили реализацию проекта по созданию отечественного программного обеспечения «Пульс. ЦСС» — системы для управления свинокомплексами и учёта животных, которая полностью замещает зарубежные аналоги. Об этом говорится в сообщении компании.

Проект реализован при поддержке Российского фонда развития информационных технологий (РФРИТ, входит в группу ВЭБ). Общая стоимость проекта составила 30 млн руб., сумма гранта — 20 млн руб.

Система «Пульс. ЦСС» направлена на полную цифровизацию всей цепочки процессов на свинокомплексе. Система интегрируется с технологическим оборудованием фермы и позволяет собирать данные в круглосуточном режиме, а главное — анализировать их «по шагам», выявлять закономерности и оптимизировать производство.

Один из её ключевых элементов — мобильное приложение, которое позволяет сотрудникам свинокомплексов оперативно вводить данные о состоянии животных, кормлении, ветеринарных процедурах, а также отслеживать показатели в реальном времени. Информация синхронизируется с центральной системой, а значит, вся динамическая аналитика по предприятию доступна в режиме реального времени.

После внедрения нового софта улучшилась конверсия корма, а выход мяса на свиноматку вырос на 5%. «Кроме того, мы добились сокращения потерь из-за нештатных ситуаций более чем в два раза», — отметил управляющий директор группы «Таврос» Сергей Новосад, слова которого приводятся в сообщении.

Российский продукт уже внедряется другими крупнейшими производителями свинины в стране. По данным на август, система охватила 36.5% поголовья свиноматок в России.

Группа «Таврос» — один из крупнейших агрохолдингов России, основанный в 2011 году предпринимателем Рустемом Миргалимовым. Основные направления деятельности: растениеводство, животноводство, мясопереработка, производство сахара, столового яйца и хлебобулочных изделий. Группа работает в девяти регионах России и экспортирует продукцию более чем в 10 стран.

В 2024 году предприятия группы произвели 1.41 млрд яиц, более 125 тыс. т свинины, 127 тыс. т зерновых и зернобобовых культур и 93 тыс. т свекловичного сахара.

Источник

Источник фото

]]> Резидент ТОР «Сахалин» открыл цех по переработке мяса мощностью 150 тонн в месяц https://meatindustry.tech/tpost/88sp082bj1-rezident-tor-sahalin-otkril-tseh-po-pere https://meatindustry.tech/tpost/88sp082bj1-rezident-tor-sahalin-otkril-tseh-po-pere?amp=true Tue, 09 Sep 2025 13:50:00 +0300

Резидент ТОР «Сахалин» открыл цех по переработке мяса мощностью 150 тонн в месяц

Компания «СМПЗ Мясной Телёнок» в статусе резидента территории опережающего развития (ТОР) «Сахалин» запустила цех по переработке мяса. Проект реализован на территории агропромышленного парка САХПАРК с распределительным центром, который также был на ТОР «Сахалин». По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) создано 70 рабочих мест. 29 человек уже трудоустроены, в скором времени штат будет полностью укомплектован квалифицированными специалистами.

«Мощности предприятия позволяют перерабатывать порядка 150 тонн сырья в месяц. Вареные, копченые и полукопченые колбасы, сервелат, сосиски, сардельки и ветчину мы производим из трех видов мяса – свинины, говядины и птицы. Всю продукцию храним на территории агропромышленного парка и реализуем через собственную сеть сбыта. Реализовать проект помогла поддержка государства. Благодаря статусу резидента ТОР компании стали доступны налоговые льготы и административные преференции. Сниженные налоги на прибыль позволят в будущем направить сэкономленные средства на усовершенствование технологий и расширение продуктовой линейки», - рассказал генеральный директор компании «СМПЗ Мясной Телёнок» Алексей Плотников.

Как отметил Алексей Плотников, особое внимание компания уделяет качеству продукции. «СМПЗ Мясной Телёнок» не использует в производстве соевый белок и гмо.

«Реализация проекта вносит значительный вклад в укрепление продовольственной безопасности Сахалинской области, обеспечивая жителей качественной и доступной местной продукцией. КРДВ комплексно сопровождает резидентов, оказывает поддержку в налаживании кооперационных связей. Важно отметить, что проект компании «СМПЗ Мясной Телёнок» реализован на площадке действующего на ТОР «Сахалин» агропромышленного парка, который создает значительный синергетический эффект для всего аграрного сектора региона», - прокомментировала директор КРДВ Сахалин и Курилы Мария Гришинкова.

Напомним, компания «САХПАРК» ввела в работу агропромышленный парк в 2024 году. Резидент ТОР «Сахалин» построил первый в регионе комплекс переработки, хранения и реализации продукции, выращенной местными сельхозпроизводителями. Каждый арендатор получает готовое офисное место и открытую площадку, которую можно запроектировать под свой вид производства.

На ТОР «Сахалин» проекты реализуют 73 резидента. В рамках соглашений с КРДВ инвесторы вкладывают 186 млрд рублей, создают 6,9 тыс. рабочих мест. Фактически бизнес вложил 42,3 млрд рублей, создал более 3 тыс. рабочих мест.

Резидентам ТОР доступны значительные налоговые льготы и преференции, среди которых – сниженные до 7,6% страховые взносы в течение 10 лет, нулевые налоги на имущество и прибыль первые 5 лет, возможность получения земли и инфраструктурной поддержки, применение процедуры свободной таможенной зоны, продвижение продукции и услуг, правовая защита и другие инструменты государственной поддержки.

Источник

]]> Ленинградская область представила результаты инвестпроекта на «Птицефабрике Синявинская» https://meatindustry.tech/tpost/gy45dv2vh1-leningradskaya-oblast-predstavila-rezult https://meatindustry.tech/tpost/gy45dv2vh1-leningradskaya-oblast-predstavila-rezult?amp=true Tue, 09 Sep 2025 14:04:00 +0300

Ленинградская область представила результаты инвестпроекта на «Птицефабрике Синявинская»

В Ленинградской области представили результаты нового инвестиционного проекта на «Птицефабрике Синявинская». В 2024–2025 годах предприятие реализовало проект «Строительство цеха содержания промышленной птицы № 8.1» мощностью 550 тысяч птицемест и 168 миллионов штук яиц в год; создано более 50 рабочих мест. Итоги показали губернатору региона Александру Дрозденко.

«Больше 5,5 миллиона яиц "Синявинская" отгружает в сутки. Маршрут — вся Россия и зарубежье: ближнее и дальнее. Несмотря на сложную логистику — половина всего яичного экспорта России приходится на фабрику в Кировском районе. Существенное изменение технологий: птицефабрика избавилась от запаха в цехах, включая птичники, и, главное, — в прилегающем поселке Приладожский», — отметил губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко.

Акционерное общество «Птицефабрика Синявинская» — одна из крупнейших в России площадок по производству товарного яйца. Доля предприятия в региональном выпуске яйца составляет 44,6 процента. Основной вид деятельности — разведение сельскохозяйственной птицы. Производственный комплекс включает несколько подразделений, ключевые из которых — «Птицефабрика Синявинская» и племенной репродуктор.

Источник

]]> ЕС поддержал создание первой «фермы культивируемого мяса» в Нидерландах https://meatindustry.tech/tpost/mlhho1xk01-es-podderzhal-sozdanie-pervoi-fermi-kult https://meatindustry.tech/tpost/mlhho1xk01-es-podderzhal-sozdanie-pervoi-fermi-kult?amp=true Tue, 09 Sep 2025 21:11:00 +0300

ЕС поддержал создание первой «фермы культивируемого мяса» в Нидерландах

В Нидерландах стартует проект Craft (Cellular Revolution in Agriculture and Farming Technology), который создаст опытную ферму по производству культивированного мяса. Инициативу софинансирует ЕС через акселератор EIT Food: консорциум уже получил первые €2 млн из запрошенных €4 млн.

Зачем это нужно. По данным недавнего опроса Euroconsumers, в вопросах безопасности культивированного мяса европейцы больше доверяют фермерам (27%), чем ритейлерам и частным компаниям (11%). Концепция Craft как раз предполагает внедрение клеточного производства непосредственно на действующие фермы — под управлением фермеров и с опорой на локальные ресурсы. Идея — показать, как «клеточное» мясо может сосуществовать с животноводством и растениеводством, усиливая устойчивость продовольственной системы.

Кто участвует. В консорциум вошли RespectFarms, Wageningen University & Research, компании Mosa Meat, Aleph Farms и Multus, устойчивое сельхозхозяйство Kipster и инженерная группа Royal Kuijpers.

Как это должно работать. Фермерские хозяйства смогут переоборудовать части инфраструктуры под культивирование — например, «перешить» коровники под чистые производственные зоны. В такой модели фермеры производят больше мяса при меньшем поголовье и без убоя, минимизируя риски зоонозов и эпидемий в стаде. По словам профессора биопроцессов Вагенингенского университета Рене Вейффелса, инновации в питании должны «оставаться максимально близко к первичному производству, используя местные ресурсы и потоки отходов».

Что говорят участники рынка.

  • Сооснователь и операционный директор Mosa Meat Питер Верстрате назвал Craft «первой попыткой в мире совместить клеточное и традиционное фермерство», чтобы дать потребителю «реальный мясной опыт» с локальным производством и продажей. В этом году Mosa Meat подала заявку в ЕС на одобрение культивированного говяжьего жира.
  • Сооснователь Kipster и RespectFarms Рууд Зандерс подчёркивает, что при растущем населении и ограниченных земельных ресурсах нужны способы «кормить людей в рамках возможностей планеты, с минимальным воздействием на животных, человека и климат».
  • По оценке Aleph Farms, грант позволит вместе с RespectFarms и партнёрами «протестировать фермерский масштаб клеточного производства» и дать аграриям жизнеспособные и устойчивые бизнес-модели, соответствующие европейскому курсу на «здоровое питание и справедливые продовольственные системы», говорит сооснователь и CTO компании Нета Лавон.
  • Сооснователь RespectFarms Ральф Бекс резюмирует: «Craft сводит мировую проблему к масштабу фермы: решаем локально — масштабируем глобально. Давайте экспортировать технологии, а не животных и мясо».
  • Ира ван Элен (RespectFarms, правление Cellulaire Agricultuur Nederland) добавляет, что проект — это ещё и про доверие и новые нарративы: «От детских книг до новых профессий — это буквально “еда для размышлений”».

Экологический и экономический эффект. По оценкам участников, культивированное мясо способно сократить водопотребление на 78%, использование земли — на 95%, выбросы — на 92%, а совокупные социальные издержки — на 56%. На этом фоне модель «на ферме и для фермеров» призвана распределять выгоды не в пользу нескольких крупных игроков, а в пользу местных хозяйств.

Позиция фермеров. Вопреки риторике о «угрозе сельхозпроизводителям», многие фермеры в Европе и США видят в клеточном мясе новые ниши и просят оставить выбор за потребителем. Исследования указывают: тревоги фермеров чаще связаны не с прямой конкуренцией, а с социальными эффектами — концентрацией рынка у «большой еды» и будущим сельских территорий. Как отмечали в Euroconsumers, «культивированное мясо может открыть возможности для фермеров — если уже сейчас принять умные и справедливые решения».

Что дальше. Проект Craft задуман как децентрализованная сеть: фермеры смогут диверсифицировать бизнес и выпускать «реальное» мясо локально, используя клеточные технологии. «Это одновременно радикально новая и по-своему вековая бизнес-модель, возвращающая фермеру центральную роль в продовольствии будущего», — подытоживают в консорциуме.
]]> Re:meat запустит первый в Скандинавии пилотный завод культивированного мяса в Лунде https://meatindustry.tech/tpost/3rpjpldrc1-remeat-zapustit-pervii-v-skandinavii-pil https://meatindustry.tech/tpost/3rpjpldrc1-remeat-zapustit-pervii-v-skandinavii-pil?amp=true Wed, 10 Sep 2025 05:58:00 +0300

Re:meat запустит первый в Скандинавии пилотный завод культивированного мяса в Лунде

Шведский стартап Re:meat договорился о размещении пилотной площадки в Лунде — это будет первая фабрика культивированного мяса в Скандинавии. Решение принято спустя несколько месяцев после привлечения $1,1 млн инвестиций.

Партнёром проекта выступит биотехнологический хаб Biotech Heights на площадке Kemicentrum в Лунде. Инициатива создана при участии Лундского университета, Tetra Pak и государственного агентства инноваций Vinnova и соседствует с предпилотным заводом Лундского университета (LUPPP). Re:meat стал первым стартап-резидентом Biotech Heights и проведёт свой первичный пилот именно на мощности LUPPP.

Установку, получившую название Re:meatery, планируют смонтировать до конца 2025 года, а совместную валидацию с партнёрами и заказчиками провести весной 2026-го.

Ставка на food-grade биореакторы и снижение капитальных затрат.

Основанная в 2022 году Якобом Шальдемозе Петерсеном и Гиттан Шиёлд компания вышла из «стелса» год спустя, представив культивированные шведские фрикадельки, которые, по её словам, получили «исключительно положительные» оценки на дегустациях. Команда делает упор на собственные биореакторы пищевого класса: по заявлению Re:meat, запатентированная ключевая технология радикально удешевляет оборудование и тем самым облегчает масштабирование производства. Кроме того, стартап разработал альтернативу дорогостоящей и спорной FBS-сыворотке и изначально проектирует линии под экономику пищевой отрасли, а не фармы.

Технический директор Мартен Шмидт отмечает, что опыт в пивоварении в сочетании с экспертизой в клеточной биологии позволили создать food-grade биореактор, соответствующий высоким параметрам для выращивания чувствительных клеток млекопитающих. По его словам, инфраструктура Re:meatery подходит и для дрожжевых и бактериальных процессов — например, прецизионной ферментации, что расширяет горизонты за пределы культивированного мяса.

Как это работает.

Стартап получает не-ГМО клетки через биопсию у здорового свободновыгульного скота. Используются иммортализованные линии, способные делиться и дифференцироваться практически неограниченно. Клетки питают смесью нутриентов и витаминов и выращивают в биореакторах при оптимальной температуре. При достижении заданной плотности культуру собирают — на текущем этапе цикл занимает около трёх недель. Первая коммерческая цель — фаршевые продукты; в долгосрочной перспективе компания намерена выпускать и цельнокусковые аналоги.

Поддержка экосистемы и общественный запрос.

В Biotech Heights подчеркивают, что продвижение биопроцессов в новые отрасли невозможно без тесной кооперации науки, стартапов и индустрии. Руководитель LUPPP Мартин Хендстрём добавляет, что пилот Re:meat открывает новые возможности для исследований, инноваций и образования.

Интерес к таким продуктам в стране присутствует. По данным GFI Europe, 55% шведов готовы попробовать культивированное мясо, а 57% поддержали бы его доступность после одобрения регулятора. Эксперты Лундского университета отмечают, что прагматичный подход шведских потребителей позволяет рассматривать такие технологии как способ укрепить конкурентоспособность и параллельно работать с глобальными вызовами — от экологии и здоровья до доступности питания. Исследование также показало: трое из пяти потребителей выступают за локальное производство, что созвучно планам Re:meat.

Шведский рынок альтернативных белков набирает обороты.

Наряду с новым проектом Re:meat, в стране строятся и другие объекты для альтернативных протеинов. Так, в апреле кооператив Lantmännen привлёк €50 млн от Европейского инвестиционного банка на финансирование завода по выпуску изолята горохового белка для батончиков, напитков, хлебобулочных изделий, а также растительных «молочных» и мясных альтернатив.
Ключевые факты для справки:
  • Re:meat — единственный профильный стартап по культивированному мясу в Швеции; основан в 2022 году.
  • Первая пилотная площадка «Re:meatery» — Лунд, ввод до конца 2025 г., валидация весной 2026 г.
  • Технологический фокус: пищевые биореакторы, отказ от FBS, снижение стоимости оборудования, потенциал для прецизионной ферментации.
  • Общественная поддержка: 55% готовы попробовать, 57% — за доступность при разрешении регулятора.
]]> Технология рентген-контроля Ishida повышает качество на линии по обработке мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/eabozzmu61-tehnologiya-rentgen-kontrolya-ishida-pov https://meatindustry.tech/tpost/eabozzmu61-tehnologiya-rentgen-kontrolya-ishida-pov?amp=true Wed, 10 Sep 2025 07:09:00 +0300

Технология рентген-контроля Ishida повышает качество на линии по обработке мяса птицы

Установка новейшей рентген-системы контроля Ishida на греческом предприятии по производству колбасных изделий Nikas позволила компании ещё больше усилить свои строгие процедуры контроля качества.

Факты и цифры

  • Для инспекции свежей курятины навалом установлена флагманская рентген-система IX-PD-36.
  • IX-PD точно обнаруживает мелкие косточки в филе и другие посторонние включения.
  • Новая система с высокой точностью различает куриное мясо и инородные тела, что снижает уровень ложных срабатываний.
  • Благодаря системе сократилось число претензий, а стандарты качества Nikas поднялись на ещё более высокий уровень.
  • Система работает до 16 часов, семь дней в неделю, инспектируя примерно 80 единиц продукции в минуту.
Новая Ishida IX-PD-36A2 установлена на заводе Nikas в Аттике для контроля свежей курятины, поставляемой как навалом, так и в упаковке для сегментов общественного питания и розничной торговли. Система помогла сократить количество обращений со стороны клиентов и потребителей и, что особенно важно, выявлять причины любых проблем с качеством. Это позволяет компании передавать информацию своей технической команде и внешним поставщикам, чтобы оперативно устранять неполадки.
«Ishida IX-PD — ценное дополнение нашей упаковочной линии, которое вывело наши стандарты качества на ещё более высокий уровень, — говорит Константинос Лайцас, директор завода Nikas. — Система работает точно на высоких скоростях при низком уровне ложных срабатываний и быстро обучается распознаванию различных загрязнений».
IX-PD оснащена новыми датчиками и технологиями обработки изображений, обеспечивающими высочайшую чувствительность обнаружения, ультравысокое разрешение и более чёткое изображение по сравнению с традиционными рентген-системами. Кроме того, проверенная технология Ishida на базе генетического алгоритма (GA) позволяет адаптировать машину под конкретные продуктовые задачи: анализировать данные изображений на протяжении ряда «поколений» и оптимизироваться для поиска заданных типов инородных включений.
В результате IX-PD с высокой точностью выявляет загрязнения как низкой плотности, так и очень малых размеров. Особенно важно, что способность системы надёжно отличать продукт от посторонних тел снижает количество ошибок распознавания и помогает производителям поддерживать высокую производительность. Система также устойчиво обнаруживает загрязнения в случаях, когда изделия перекрывают друг друга или расположены вертикально в упаковке, из-за чего мелкие объекты труднее заметить.
Эти преимущества идеально подходят для Nikas: IX-PD точно находит мелкие косточки в филе и другие инородные тела, а также выявляет деформированные изделия и недовложения.
«Ранее для контроля качества мы использовали металлоискатель, но IX-PD обеспечивает гораздо более широкий спектр инспекции, решая задачи, особенно актуальные для упаковки мяса птицы», — отмечает Константинос Лайцас.
На предприятии Nikas IX-PD работает по 16 часов в день с производительностью около 80 штук в минуту. Переналадка — за смену их бывает от пяти до восьми — занимает менее 10 минут благодаря удобному, интуитивно понятному меню на сенсорном экране. Открытая конструкция машины позволяет быстро и легко проводить ежедневные и еженедельные санитарные мойки; компания также отмечает исключительную надёжность работы оборудования.
«Мы довольны результатами IX-PD, — подытоживает господин Лайцас. — Поскольку мы уже сотрудничали с Ishida, мы были уверены в качестве как оборудования, так и сервиса со стороны Ishida и её партнёра Europack. Мы уже планируем приобрести ещё три рентген-системы в ближайшие два года».
]]> Деньги на полу: как вернуть недостающие 2% выхода https://meatindustry.tech/tpost/lgi3l9jbz1-dengi-na-polu-kak-vernut-nedostayuschie https://meatindustry.tech/tpost/lgi3l9jbz1-dengi-na-polu-kak-vernut-nedostayuschie?amp=true Wed, 10 Sep 2025 07:17:00 +0300

Деньги на полу: как вернуть недостающие 2% выхода

Что, если разница между борьбой за крохи маржи и устойчивой прибылью сводится к возврату всего лишь 2% утраченной продукции? Для большинства мясопереработчиков эти 2% — это миллионы годовой выручки, вложенной в поголовье, которое так и не доходит до потребительского рынка.

Время считать потери нормой в первичной и вторичной переработке прошло. Те переработчики, которые понимают, где именно в их бизнесе «утекает» маржа, занимают позиции лидеров отрасли. Хотя традиционные методы количественной оценки таких потерь в мясной индустрии всегда были дефицитны, сегодня программное обеспечение для пищевой переработки позволяет точно выявлять точки потерь, а также обеспечивает операционный контроль, превращающий вызовы в возможности.

Новая реальность сжатых маржей переработки

Рост рынка мяса в последние годы ограничен целым рядом факторов. Изменение потребительских предпочтений и низкие темпы роста располагаемых доходов сочетаются с удорожанием ресурсов — воды и энергии — и ужесточением регулирования, что влечёт дополнительные затраты на обеспечение пищевой безопасности, улучшение условий труда и соблюдение норм благополучия животных.

Хотя потребление свинины в Китае выросло, открывая важные рыночные возможности, экстремальные погодные явления, рост заболеваемости в стадах и перевод пастбищ под посевы предвещают сокращение производства КРС и свиней в ближайшие семь–десять лет. Это означает, что на переработчиков будет усиливаться давление: им предстоит ещё сильнее сокращать потери и искать ценность на каждом этапе производства. В сочетании с тарифными трениями, перестраивающими цепочки поставок, после удачных последних лет переработчики говядины и свинины столкнутся с сужением маржи.

В этих условиях всё большую роль играют масштаб и эффективность. Более эффективные переработчики доминируют на рынке, заставляя конкурентов адаптироваться к рыночным и макроэкономическим вызовам или терять позиции. Для успеха они внедряют более продвинутые технологии мясопереработки.

Давление на маржу передаётся по всей цепочке поставок. Ежеквартальные обзоры Rabobank по рынкам говядины и свинины за 2025 год прогнозируют, что по перечисленным причинам рост поголовья будет замедляться, а маржа — оставаться сжатой.
«Это подтолкнёт переработчиков к поиску собственных зон потерь, к пониманию их природы, ликвидации утечек и повышению выхода продукции».
Джастин Шеррад, глобальный стратег, Rabobank
Глобальный стратег Rabobank Джастин Шеррад рассматривает переход цепочек поставок к работе при высоких издержках и сжатой марже как возможность для бизнеса улучшить процессы и продукт.

Повышать маржинальность мясопереработки нужно не только за счёт снижения потерь сырья, но и через оптимизацию потребления воды и энергии, уменьшение отходов упаковки и управление фондом оплаты труда — как в условиях дефицита квалифицированных кадров (что поднимает зарплаты), так и при простоях персонала из-за неплановых остановок, «узких мест», поломок и переналадок.

Валоризация потерь — превращение их в ценность — полезна и для глобальной продовольственной безопасности, и для отдельных компаний. Полная информированность о работе ваших линий открывает возможности для улучшений и построения более устойчивого и прибыльного бизнеса.

Возможности, которые открывает сокращение потерь в мясопереработке

Исторически на уровне отрасли данных о потерях в мясной индустрии было немного. Поскольку нормы выхода «хорошего результата» зависят от породы, возраста и размеров животных, измерять потери было трудно.

Анализ источников образования пищевых потерь и отходов; валоризация побочных продуктов животного происхождения в розничном секторе

Однако в последние годы во всём мире, и особенно в Австралии, появились исследования, показывающие, что по всей цепочке поставок теряется 23% сырья, при этом 20% из этих потерь приходится на этапы переработки и производства.

В первичной и вторичной переработке большую часть потерь можно вернуть, улучшив производственные практики и внедрив принципы циркулярной (круговой) экономики, что приведёт к нулевым или минимальным пищевым потерям. Модель циркулярной экономики позволяет извлекать ценность из побочных продуктов, которые не используются на традиционных рынках или становятся пригодными к использованию после совершенствования производства. Такие материалы, как кости, кровь и субпродукты, можно превращать в биотопливо, корма, удобрения или фармацевтические ингредиенты, сокращая объёмы захоронения отходов и создавая новые источники выручки. Сточные воды можно очищать и повторно использовать, а инновации в упаковке позволяют сокращать использование пластика. Всё это делает бизнес более устойчивым и гибким.

Источник: «Пищевые потери и отходы в мясном секторе — почему стадия потребления генерирует наибольшие потери?»

Деньги, лежащие на полу

Исследования и проценты — это хорошо, но как переработчикам превратить эти цифры в рост выхода продукции и улучшение маржи по таким ресурсам, как энергия, вода и труд?

Шаг первый: выявить потери

В одном австралийском исследовании, опубликованном Meat and Livestock Australia Limited, на предприятиях первичной переработки были выделены четыре основные области пищевых потерь:

  • Скорость технологического процесса
  • Квалификация персонала и усталость
  • Съедобные субпродукты без рынка сбыта
  • Нехватка квалифицированного персонала для заготовки субпродуктов

Пункты 3 и 4 специфичны для отдельных рынков и не считаются потерями в странах с развитой культурой использования субпродуктов.

На стадии вторичной переработки наибольшие потери связаны с:

  • Навыками резки и инспекции у операторов линии
  • Сбоями в производстве и упаковке из-за проблем с техническим обслуживанием
  • Загрязнением основных отрубов металлом или пластиком

Потери сырья вызваны:

  • Качеством обвалки и обрезки (мясо, оставленное на кости; мясо, оставленное на срезанном жире; падение мяса во время обвалки)
  • Управлением температурными режимами
  • Гигиеной
  • Контролем выявления (здоровье туш и инородные предметы)

Источник: Meat and Dairy Production — Our World in Data

Комбинированные линии

На предприятиях с интегрированной первичной и вторичной переработкой скорость конвейера на первичной стадии часто выше, чем на вторичной, что приводит к заторам и «узким местам». Одно из простых решений — замедлить процесс, чтобы обвальщики могли работать точнее. Минус в том, что квалифицированные обвальщики дороги, а во многих странах их ещё и трудно найти в условиях кадрового дефицита в отрасли.
Выявление конкретных потерь на ваших производственных линиях — естественный первый шаг к сокращению отходов в мясопереработке. Работа с поставщиком программного обеспечения поможет не только обнаружить «узкие места» и разрозненность данных, но и убедиться, что вы и ваша команда уверены: любые внедрённые решения действительно принесут пользу бизнесу.

Шаг второй: выбор технологий, которые превращают потери в прибыль

Автоматизированная робототехника, интегрированное цифровое ПО и выстраивание нужного уровня сервисной поддержки — это способы, которыми переработчики свинины и говядины напрямую отвечают на вызовы своей отрасли. В природе мясопереработки всегда есть убывание массы: 100% продукта никогда не используется. Будь то нормальные, ожидаемые потери на побочные продукты, потеря влаги при охлаждении или недочёты при резке и обрезке — переработчики постоянно что-то теряют.

Программные решения дают множество преимуществ: измерение, мониторинг и управление температурами и перемещением сырья. Одно из самых ценных — точные результаты по выходу и автоматические расчёты выхода, которые обеспечивает ПО для оптимизации выхода.
Если вы улучшите качество данных, вы сможете сократить потери выхода. Например, снизить капельные потери (drip loss) или получить прозрачность и контроль над переводом продукции в более низкие категории (downgrading). Представьте, сколько дополнительного выхода вы получите, уменьшив капельные потери или предотвратив даунгрейд хотя бы на 1,5%. Каждый сэкономленный процент — это прибыль для бизнеса.

Eric Roubos
Software Product Manager, Meat, JBT Marel

Иллюстративная панель мониторинга. Фактический внешний вид, данные и функциональность могут отличаться в зависимости от конфигурации системы и условий лицензирования.

Качество, количество и сроки

Программное обеспечение нередко вызывает у переработчиков тревогу и сомнения, поскольку кажется наименее прямым решением в традиционно «ручной» отрасли. Однако ПО способно существенно сократить потери и повысить производительность, наглядно показывая, что именно происходит на линиях переработки, где возникают потери и какие элементы системы нуждаются в переосмыслении. По мере роста прозрачности решения принимаются на основе точной и актуальной информации, а операции становятся более эффективными и безопасными.

То, чего вы не видите, обходится в деньги, например:
Аспект
Традиционная система
Система на базе ПО
Выявление проблем и стоимость
Необнаруженные отклонения обходятся в тысячи
Визуальные панели и исторические отчёты позволяют лучше прогнозировать и принимать стратегические решения
Управление данными и реагирование
Ручной ввод данных или изолированные отделы замедляют внесение корректировок
Интеграция систем централизует данные, автоматизирует сортировку/классификацию и мгновенно помечает проблемы

Шаг третий: путь к внедрению цифровых решений

При выборе цифровых решений легко растеряться из-за обилия предложений на рынке. JBT Marel рекомендует сочетать собственное исследование, общение с отраслевыми коллегами и обсуждение конкретных вызовов и возможностей вашего бизнеса с поставщиком, который понимает специфику индустрии. Совместная работа с программным партнёром по оценке вашей текущей линии — от приёмки живых животных, сортировки и первичной/вторичной разделки до упаковки и отгрузки — приведёт к плану, который соответствует вашим целям.
Одна из причин, по которой мне нравится работать в JBT Marel, — мы предлагаем клиентам не только глобальную экспертизу для поддержки их бизнеса, но и всё, что необходимо для успеха. Аппаратное обеспечение, программное обеспечение как интегрированные решения и варианты сервисного сопровождения — у нас есть всё.

Eric Roubos
Software Product Manager, Meat, JBT Marel
Современные модульные программные решения работают как «кубики»: внедрение и интеграция идут поэтапно и планово, с возможностью тонкой настройки и корректировок по мере необходимости. Такой подход также помогает снизить настороженность сотрудников к новым системам.

«Мы рекомендуем переработчикам начинать с тех программных решений, где результаты будут заметны быстро — это помогает заручиться поддержкой сотрудников и повысить их вовлечённость», — отмечает Eric Roubos, добавляя: «Управление изменениями обычно — одно из самых серьёзных препятствий при внедрении новой технологии».

Прочитайте историю клиента о внедрении ПО и автоматизации на линии обвалки свинины.

Пищевые потери и отходы возникают на каждом этапе мясной цепочки — от фермы до стола, и около 20% этих потерь приходится на первичную и вторичную переработку. По мере того как давление на маржу продолжает сжимать отрасль, путь очевиден: переработчикам свинины и говядины нужно внедрять цифровые решения для пищевой переработки, иначе они рискуют отстать. В условиях, когда традиционные методы уже не обеспечивают конкурентоспособность, цифровые инструменты критически важны для повышения прозрачности и управляемости производственных линий, а также для поиска новых возможностей в циркулярной экономике.

Цифровые технологии — «умные» датчики, аналитика данных в реальном времени, автоматизированные системы мониторинга и оптимизация на основе ИИ — меняют то, как работают успешные переработчики. И хотя давление на маржу выглядит негативно, дальновидные компании используют его как стимул к росту эффективности и прибыли, одновременно снижая экологическое воздействие отрасли.

Завтра на рынке преуспеют те мясопереработчики, которые инвестируют в цифровые компетенции уже сегодня. Эксперты JBT Marel воодушевлены возможностями, которые технологии открывают для наших клиентов в мясном сегменте. Не отдавайте конкурентам цифровое преимущество — назначьте звонок уже сегодня и сделайте первый шаг к превращению потерь в устойчивую прибыль.
]]> «Бурятмяспром» нацелился на прямые поставки мяса из Беларуси: мэр Улан-Удэ провёл рабочую встречу https://meatindustry.tech/tpost/xg0ctemps1-buryatmyasprom-natselilsya-na-pryamie-po https://meatindustry.tech/tpost/xg0ctemps1-buryatmyasprom-natselilsya-na-pryamie-po?amp=true Wed, 10 Sep 2025 07:45:00 +0300

«Бурятмяспром» нацелился на прямые поставки мяса из Беларуси: мэр Улан-Удэ провёл рабочую встречу

Мэр Улан-Удэ Игорь Шутенков посетил «Бурятмяспром» и обсудил с руководством компании потенциальные прямые поставки мяса из Беларуси, а также взаимные поставки готовой продукции в сети массового ритейла. По словам градоначальника, задача визита — выстроить экономические и торговые связи между предприятием и белорусскими партнёрами.

Шутенков напомнил, что накануне в столице Бурятии работала крупная делегация из Беларуси. «Есть интересные предложения о прямых поставках мяса из братской страны для “Бурятмяспрома”, а также о взаимных поставках продукции Белоруссии и Улан-Удэ в магазины для массового потребления», — отметил он.

Стороны наметили возможные шаги по запуску проекта и обсудили барьеры, которые предстоит учитывать на старте, подчеркнул мэр, добавив: «Считаю, что будущее у такого сотрудничества есть».

Во время визита мэру показали действующие производственные цеха. На предприятии, по его словам, «полным ходом идёт изготовление полуфабрикатов, консервов, колбас… Предприятие успешно развивается».

Что это значит для рынка: если переговоры завершатся соглашением, «Бурятмяспром» сможет диверсифицировать сырьевую базу за счёт белорусского мяса, а потребительская «полка» в региональных сетях — расшириться за счёт продукции обеих сторон. Следующий ориентир — согласование параметров поставок и проработка логистики и операционной модели.
]]> Экспорт мяса из Казахстана не закрывают: перекупам — стоп, крупным — зелёный свет https://meatindustry.tech/tpost/7bnl9ifm91-eksport-myasa-iz-kazahstana-ne-zakrivayu https://meatindustry.tech/tpost/7bnl9ifm91-eksport-myasa-iz-kazahstana-ne-zakrivayu?amp=true Wed, 10 Sep 2025 07:53:00 +0300

Экспорт мяса из Казахстана не закрывают: перекупам — стоп, крупным — зелёный свет

Паниковать рано. Казахстан не ставит крест на поставках говядины за рубеж — барьеры появятся только для «однодневок», которые скупают скот у фермеров и перепродают его за границу. Об этом сообщила пресс-секретарь вице-премьера — министра нацэкономики Серика Жумангарина Алия Рахимова, комментируя готовящиеся квоты на вывоз мяса.
«Кто давно работает “в белую” и имеет контракты на поставку в соседние и далёкие страны, продолжит спокойно работать. Дорога перекроется лишь тем, кто охотится за скотом у мелких и средних хозяйств и спешит перепродать туда, где ценник выше», — пояснила Рахимова.

Что меняется по сути

  • Квоты — фильтр для посредников. Речь не о запрете экспорта, а о зачистке рынка от недобросовестных перекупщиков, развивших бурную деятельность даже через TikTok-призывы «везти всё за границу».
  • Крупные производители — в строю. У них официальные контракты, прозрачная отчётность и логистика — их экспорт никто не сворачивает.

Экономика вопроса

  • Себестоимость: на откормплощадках стойлового содержания — 3000–3100 тг за кг, на пастбищах у товарных хозяйств — 2400–2500 тг. Именно поэтому крупные проекты изначально ориентированы на экспорт: внутренний рынок мал и цену «не тянет».

Дефицита не ждут

  • За первое полугодие из страны вывезли 16,1 тыс. т говядины из 182,3 тыс. т произведённых — это менее 10%. В основном — охлаждённое премиум-мясо.
  • Внутренний рынок заполняют ЛПХ и товарные хозяйства: около 1,3 млн голов приплода в этом году, +5% к прошлому.

Почему понадобились квоты

Сигналы из регионов: активизировались «серые» перекупы — готовы «забрать всё» через месяц-другой, без налогов и даже без условий для передержки. Межведомственная комиссия по торговле решила охладить пыл и ввести квотирование — чтобы сырьё не утекало через лазейки, а производители работали по правилам.

Рынки сбыта и планы

  • Казахстан последовательно открывал экспорт после снятия ограничений по ящуру: Беларусь, Россия, Китай, Турция и др. Сейчас поставки идут в Узбекистан, Россию, Иран, ОАЭ, Таджикистан, Китай, Грузию, Иорданию.
  • «Закрыть экспорт говядины — значит наступить на горло собственной песне», — подчёркивает Рахимова.

Инвестиции и «австралийский след»

Два года назад делегация Казахстана во главе с Сериком Жумангариным изучала опыт Австралии — теперь элементы этой модели внедряют дома.
В 2024-м на четыре проекта выделены льготные кредиты на 9 млрд тг:
  • откормплощадка на 15 тыс. голов в Туркестанской области;
  • орошение 2010 га в Костанайской;
  • орошение 600 га в Жетысу;
  • мясокомбинат с глубокой переработкой в Абайской области.
Ещё 11 проектов на 27,2 млрд тг намечены «в работе», около 20% — собственные деньги инвесторов. Спойлер: в первой половине следующего года в Туркестанской области начнёт работу первая в РК скотная биржа по австралийскому методу — фермеры смогут покупать и продавать без посредников.

Долгосрочная цель

Минсельхоз готовит расширение господдержки животноводства. К 2030 году хотят довести поголовье КРС — до 12 млн, МРС — до 30 млн, а экспорт мяса — удвоить.

Цифры дня

  • Экспорт в I полугодии: 16,1 тыс. т из 182,3 тыс. т ( < 10%).
  • Себестоимость, откормплощадки: 3000–3100 тг/кг; пастбища: 2400–2500 тг/кг.
  • Приплод-2024: ~1,3 млн голов, +5%.
Вывод по-простому: Казахстан оставляет экспорт говядины, но закручивает гайки «однодневкам». Крупные игроки продолжат возить — рынок внутри страны мясом не обеднеет.
]]> Город на вкус: «Сибагро» угостил 2000 старооскольцев «голяшкой по-оскольски» https://meatindustry.tech/tpost/ay62eo1ll1-gorod-na-vkus-sibagro-ugostil-2000-staro https://meatindustry.tech/tpost/ay62eo1ll1-gorod-na-vkus-sibagro-ugostil-2000-staro?amp=true Wed, 10 Sep 2025 08:14:00 +0300

Город на вкус: «Сибагро» угостил 2000 старооскольцев «голяшкой по-оскольски»

Старый Оскол. В День города Старый Оскол превратился в ароматную гастросцену: фестиваль мясных деликатесов от Белгородского свинокомплекса «Сибагро» собрал более 30 000 гостей и накормил 2000 горожан фирменной «голяшкой по-оскольски». На площадке работали шесть чугунных чанов по 225 литров каждый — именно в них томилась главная звезда праздника.

Как это было

«Голяшка по-оскольски» — это нежная свиная рулька, томлёная с овощами до той самой степени, когда блюдо «можно есть ложкой». В рецепте — сладкий перец, лук, морковь, баклажан, томаты и щедрая горсть свежей зелени. Повара неспешно томили мясо, раскрывая природную сочность свинины и деликатную сладость сезонных овощей — классический локальный акцент Старого Оскола.
Когда меня впервые угостили «оскольской голяшкой», я был приятно удивлён сочетанием мясного вкуса и овощей с местных полей, — поделился заместитель директора по производству Белгородского свинокомплекса «Сибагро» Николай Махота. — С тех пор это блюдо всегда есть на наших семейных праздниках. Главное в нём — качественная свинина.

Где попробовать ещё

Свежую свиную рульку и другие продукты «Сибагро» можно было купить прямо на фестивале. Постоянный адрес для гурманов — фирменные «Сибагромаркеты» Старооскольского городского округа, где линейка продукции доступна круглый год.

Цифры дня

  • 30 000+ гостей
  • 6 чанов × 225 л
  • 2000 порций «голяшки по-оскольски»
Праздник, который объединил вкус, тёплую атмосферу и кулинарные традиции Старого Оскола, ещё раз доказал: у города — свой узнаваемый аромат, и в этот день он был по-настоящему оскольским.

Пресс-центр СИБАГРО

]]> Цель ГК «АГРОЭКО» — стать AgroTech-компанией к 2030 году https://meatindustry.tech/tpost/tldce7gph1-tsel-gk-agroeko-stat-agrotech-kompaniei https://meatindustry.tech/tpost/tldce7gph1-tsel-gk-agroeko-stat-agrotech-kompaniei?amp=true Wed, 10 Sep 2025 08:20:00 +0300

Цель ГК «АГРОЭКО» — стать AgroTech-компанией к 2030 году

На площадке выставки «Регион-2030. Платформа Будущего» председатель совета директоров ГК «АГРОЭКО» Владимир Маслов принял участие в открытом диалоге с губернатором Воронежской области Александром Гусевым — разговор вышел не о планах «на бумаге», а о реальной перестройке агробизнеса под новые технологии.

«Технологии — ключ к эффективности»

«В век активного развития новых технологий, искусственного интеллекта и ограниченной доступности трудовых ресурсов необходимо использовать все возможные решения, чтобы оставаться конкурентными и эффективными», — подчеркнул Владимир Маслов. По его словам, компания взяла курс на глубокую трансформацию: от модернизации управления и корпоративной культуры до внедрения цифровых инструментов на всех участках цепочки — от свиноводства до переработки.
«Мы собираем лучшие технологии по всему миру, проектируем и оснащаем наши производства передовым оборудованием. В этом году в компании приняли курс на трансформацию бизнеса и повышение эффективности. Разработали стратегию цифровой трансформации до 2030 года и определили порядка 100 проектов по всем функциям. Мы на пороге глобальных изменений», — сказал Маслов.

Диалог на «Платформе Будущего»

В дискуссии также участвовали Заместитель Председателя Государственной думы РФ Алексей Гордеев, сенаторы Галина Карелова и Сергей Лукин, митрополит Воронежский и Лискинский Леонтий. Региональные власти и федеральные эксперты обсуждали, как цифровизация способна снять дефицит кадров, повысить прозрачность процессов и ускорить принятие управленческих решений в АПК.
Маслов отдельно поблагодарил правительство области за поддержку технологических инициатив. «Воронежская область — один из лидеров по внедрению подобных решений. Мы будем продолжать двигаться вместе», — отметил он.

100 проектов — от фермы до ERP

В «АГРОЭКО» формируют портфель из около ста цифровых проектов:
— роботизация производственных операций;
— внедрение «умной» ИТ-инфраструктуры для управляемого производства;
— цифровые сервисы для функций управляющей компании;
— проекты в животноводстве и переработке с элементами ИИ-аналитики.
Цель — к 2030 году превратить традиционный агрохолдинг в AgroTech-компанию, где технологический задел становится таким же активом, как земля, корма или оборудование.

Роботы на линии, AR в продажах, «телеветеринария»

Часть решений уже работает. На мясоперерабатывающем предприятии в цехе убоя установлено максимальное число роботов для отрасли — тяжелые и рутинные операции берут на себя машины, а люди переключаются на контроль и анализ. Производство управляется через интеллектуальную ИТ-платформу: данные в реальном времени помогают быстрее реагировать на отклонения и оптимизировать загрузку.
В свиноводстве тестируют дополненную реальность для удалённых продаж — это сокращает время согласования и повышает наглядность. Идёт пилот по телеветеринарии: эксперты подключаются к хозяйствам онлайн, что ускоряет диагностику и снижает риски.

Зачем агробизнесу «цифра»

По оценке компании, цифровые сервисы дают тройной эффект:
  1. Рост производительности труда за счёт перераспределения операций с людей на роботов и алгоритмы.
  2. Качество и скорость управленческих решений — когда данные собираются автоматически и анализируются мгновенно.
  3. Масштабирование — тиражирование лучших практик внутри группы и на новые площадки.
«Технологии развиваются семимильными шагами. Это возможность повысить производительность, снять тяжёлые операции с людей и ускорить управленческие решения», — резюмировал Владимир Маслов.
СПРАВКА
Выставка «Регион-2030. Платформа Будущего» — региональная дискуссионная и выставочная площадка, где бизнес, власти и эксперты обсуждают сценарии развития области, в том числе цифровизацию АПК, промышленности и социальной сферы. Участники: руководство Воронежской области, представители федеральных органов власти, бизнеса и общественных организаций.
Итог. «АГРОЭКО» делает ставку на системную цифровую трансформацию и объявляет амбицию — к 2030 году стать полноценной AgroTech-компанией. Если планы будет реализованы, регион получит не только технологичного игрока АПК, но и модель, которую можно размножать по всей отрасли.

Пресс-центр ГК «АГРОЭКО»

]]> Роботы на мясокомбинате: как павловский завод «Агроэко» снимает тяжёлый труд и разгоняет производительность https://meatindustry.tech/tpost/ufrevig6k1-roboti-na-myasokombinate-kak-pavlovskii https://meatindustry.tech/tpost/ufrevig6k1-roboti-na-myasokombinate-kak-pavlovskii?amp=true Wed, 10 Sep 2025 08:37:00 +0300

Роботы на мясокомбинате: как павловский завод «Агроэко» снимает тяжёлый труд и разгоняет производительность

Мясоперерабатывающий комплекс «Агроэко» в Павловске (Воронежская обл.) уже работает с пятью промышленными роботами на автоматизированных линиях. Они берут на себя наиболее тяжёлые операции — от разделки до высокоинтеллектуальной нарезки — повышая безопасность, стабильность качества и выпуск продукции.

Зачем это важно рынку

Российская мясная индустрия десятилетиями упиралась в дефицит кадров на тяжёлых операциях и высокую вариативность ручного труда. Роботизация отвечала на обе боли: снимает физическую нагрузку, стандартизирует операции и позволяет растить объёмы без пропорционального расширения штата. Павловский кейс показателен тем, что внедрение промышленной робототехники сделано сразу «в контуре» высокоавтоматизированного завода, а не как отдельные точечные проекты.

фото: РИА Воронеж

Что именно автоматизировали

По данным регионального издания РИА Воронеж, на конвейерах МПП «Агроэко» установлены пять роботов для разделки; в цехе потребительской упаковки работают автоматизированные линии по приготовлению фарша, его формовке, укладке в лотки и запайке, а также система нарезки стейков и кусков фиксированного веса. Это не просто снижение ручной нагрузки — это унификация качества и скорости, что критично для сетевой торговли.
Тезис о пяти роботах подтверждается и на федеральном уровне: на встрече в НЦ «Россия» председатель совета директоров ГК «Агроэко» Владимир Маслов отметил, что павловский комбинат оснащён пятью современными роботами, которые «практически снимают тяжёлую работу с людей» и прибавляют к производительности.

Вертикальная обвалка DeboFlex: ставка на эргономику и выход

В мясокостном цехе «Агроэко» применена технология вертикальной обвалки DeboFlex. Её смысл — максимально автоматизировать и «подвесить» процесс, уменьшив контакт мяса с поверхностями и тем самым снизив бакнагрузку и улучшить сроки хранения. Руководство предприятия подчёркивало, что вертикальная обвалка даёт прирост скорости и точности операций; сам завод — шестой в мире, кто ввёл такую технологию.

Экономика проекта: объёмы, ИТ-контур, рабочие места

Запуск завода пришёлся на 2023 год. По данным РБК-Черноземье, на полной мощности предприятие рассчитано на 3,8 млн голов свиней в год и более 300 тыс. тонн продукции, а конвейеры изначально оснащены роботизированным оборудованием. Внутри — концепция «управляемого производства» на базе ИТ-инфраструктуры и интеграции с госветсистемами — это важная деталь, без которой «сквозная» автоматизация не летает. На горизонте полной загрузки — около 3,5 тыс. рабочих мест.
Отдельно о такте и логистике: ещё в 2023-м «Агроэко» сообщала о поэтапном запуске и выходе цеха обвалки на 8 800 голов в сутки при полной мощности. Такой ритм задаёт высокие требования к синхронизации всех узлов — от убоя и обвалки до упаковки и отгрузки.

Что это меняет для людей

Роботы закрывают самые тяжёлые и однообразные операции, где выше риск производственных травм и профессионального выгорания. На павловском МПП прямо говорится о том, что автоматизация освобождает сотрудников от «наиболее физически сложных задач», переводя их в зоны контроля, настройки и обслуживания оборудования — компетенции с бóльшей добавленной стоимостью и уровнем оплаты. Это же подтверждают публичные заявления менеджмента компании.
Практически это выглядит так: по маршруту «разделка — упаковка» продукт проходит «короткой дорогой» — в том числе благодаря конвейерной логике и вертикальной обвалке. В результате весь путь от разделки до упаковки может занимать около 10 минут, что снижает простои, повышает свежесть и упрощает планирование смен.

Технологическая платформа и следующий шаг

Ставка не только в железе. ИТ-контур, интеграция с государственными системами контроля и данные с линий позволяют заводу быстрее масштабировать ассортимент (включая готовые потребительские форматы) и «закручивать» контроль качества по всей цепочке — от туши до лотка. По мере выхода на полную мощность «Агроэко» заявляла и о расширении глубокой переработки — это логичный шаг, когда базовые потоки стандартизированы и поддержаны роботами

Справка

  • Локация: Павловск, Воронежская область.
  • Мощности: до 3,8 млн голов и >300 тыс. т продукции в год.
  • Оборудование: конвейеры с роботизированными узлами, вертикальная обвалка DeboFlex, высокоинтеллектуальная нарезка фиксированного веса.
  • Кадры: при полной загрузке — до 3,5 тыс. рабочих мест; роботы снимают тяжёлые операции и повышают безопасность труда.

Что это говорит отрасли

  1. Роботы уже окупаются на крупных потоках, где решают сразу три задачи: производительность, стандартизацию и безопасность.
  2. Ключ к масштабированию — ИТ-контур, а не только железо: без сквозного учёта и интеграции с госсистемами роботизация даёт неполный эффект.
  3. Управление персоналом меняется: спрос растёт на операторов-наладчиков, техников и техзренийщиков; классические «тяжёлые» позиции постепенно уходят.
]]> Поддержка реального сектора: «Единая Россия» — соглашение с Луганским мясокомбинатом https://meatindustry.tech/tpost/s9pmelvg01-podderzhka-realnogo-sektora-edinaya-ross https://meatindustry.tech/tpost/s9pmelvg01-podderzhka-realnogo-sektora-edinaya-ross?amp=true Wed, 10 Sep 2025 16:13:00 +0300

Поддержка реального сектора: «Единая Россия» — соглашение с Луганским мясокомбинатом

Луганское региональное отделение партии «Единая Россия» и ООО «Луганский мясокомбинат» заключили соглашение о сотрудничестве. О подписании сообщила пресс-служба партии.

Документ скрепили подписями секретарь Луганского реготделения «Единой России», председатель Народного Совета ЛНР Денис Мирошниченко и председатель наблюдательного совета предприятия Татьяна Молчанова. На церемонии присутствовали замсекретаря реготделения Василий Леонов и сенатор РФ от ЛНР Ольга Бас.

Фото: Официальный Телеграм-канал реготделения «Единой России» в ЛНР

По словам Дениса Мирошниченко, это «второе соглашение» партии с предприятиями региона; он подчеркнул нацеленность на работу «единой командой» над задачами развития республики. Татьяна Молчанова назвала партнёрство значимым для предприятия, а сенатор Ольга Бас охарактеризовала подписание как «шаг в правовое, экономическое и культурное поле России».

Луганский мясокомбинат — производитель колбасных изделий и мясных полуфабрикатов; предприятие ранее представляло продукцию на крупных отраслевых площадках.

Условия и направления сотрудничества в официальном сообщении не раскрываются.

Источник: Луганский информационный центр.

]]> «Россети Ленэнерго» обеспечили энергоснабжение мясокомбината «НЕЙМА» в Кингисеппском районе https://meatindustry.tech/tpost/allsa7z6a1-rosseti-lenenergo-obespechili-energosnab https://meatindustry.tech/tpost/allsa7z6a1-rosseti-lenenergo-obespechili-energosnab?amp=true Wed, 10 Sep 2025 16:26:00 +0300

«Россети Ленэнерго» обеспечили энергоснабжение мясокомбината «НЕЙМА» в Кингисеппском районе

В Ленинградской области завершён энергетический проект по технологическому присоединению одного из ведущих производителей пищевой продукции — мясокомбината «НЕЙМА». «Россети Ленэнерго» выполнили комплекс работ по подключению агропромышленного комплекса к сетям, обеспечив предприятию дополнительную мощность 1,8 МВт. С учётом модернизации общий объём потребления достиг 2,7 МВт, сообщили региональные СМИ со ссылкой на компанию.
Как уточняется, ключевые решения включили монтаж современной трансформаторной подстанции 10/0,4 кВ, установку двух силовых трансформаторов, строительство линий электропередачи 10 кВ, внедрение систем релейной защиты и автоматики, а также современного учёта электроэнергии. Источник питания организован от подстанции 35 кВ с последующей подачей энергии по сетям 10 кВ. Получателем мощности выступило ООО «Мясокомбинат “НЕЙМА”».
Проект ориентирован на повышение надёжности и резервирования для производственных линий предприятия полного цикла, выпускающего охлаждённое мясо, полуфабрикаты и линейку мясных изделий, а также занимающегося производством кормов и рыбоводством.
Подключение «НЕЙМЫ» проходит на фоне масштабной программы технологического присоединения в Санкт-Петербурге и Ленинградской области: только в первом полугодии 2025 года «Россети Ленэнерго» обеспечили электроэнергией почти 15 тысяч объектов с суммарной присоединённой мощностью 595 МВт.
Справка.
ООО «Мясокомбинат “НЕЙМА”» зарегистрировано в 1998 году; юридический адрес — деревня Большая Пустомержа, Кингисеппский район Ленинградской области. Руководитель — Евгений Фомченко.
]]> «Талина» и МГУ им. Огарёва запустили лабораторию для практики технологов мясной отрасли https://meatindustry.tech/tpost/3stkkz01o1-talina-i-mgu-im-ogaryova-zapustili-labor https://meatindustry.tech/tpost/3stkkz01o1-talina-i-mgu-im-ogaryova-zapustili-labor?amp=true Wed, 10 Sep 2025 17:16:00 +0300

«Талина» и МГУ им. Огарёва запустили лабораторию для практики технологов мясной отрасли

ГК «Талина» совместно с Аграрным институтом Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарёва открыли учебно-исследовательскую лабораторию анализа и моделирования мясных продуктов. Проект реализован в рамках кадровой стратегии компании по подготовке специалистов для мясопереработки.

Новая площадка позволит студентам направления «Продукты питания животного происхождения» с первого курса закреплять теорию на практике — работать над реальными производственными задачами, осваивать методики анализа и конструирования рецептур. Лаборатория оснащена современным оборудованием, а программный комплекс «МультиМит Эксперт» российской компании «ФудСофт» обеспечивает расчет, анализ и оптимизацию рецептур. Таким образом, на базе университета сформирована «полная цепочка» для учебной и исследовательской деятельности в пищевых технологиях.
«Наша компания напрямую заинтересована в привлечении талантливых молодых специалистов, имеющих не только фундаментальные знания, но и практические навыки работы на самом современном оборудовании. Открытие лаборатории – это наш стратегический вклад в будущее мясной индустрии России. Мы создаем эффективную экосистему “образование–наука–производство”, которая позволит готовить специалистов, способных решать самые амбициозные задачи импортозамещения и обеспечивать продовольственную безопасность страны», — заявила генеральный директор ГК «Талина» Марина Маркина.
В компании подчеркивают, что сотрудничество с профильными вузами — ключевое направление работы с талантами и практикоориентированного обучения, необходимого отрасли. Новая лаборатория должна стать площадкой для проектных команд студентов, стажировок и прикладных исследований по заказу бизнеса.

Пресс-служба ГК "Талина"

]]> Пожар на Калинковичском мясокомбинате: эвакуированы 50 человек, пострадавших нет. Что это значит для рынка https://meatindustry.tech/tpost/xc87xgm531-pozhar-na-kalinkovichskom-myasokombinate https://meatindustry.tech/tpost/xc87xgm531-pozhar-na-kalinkovichskom-myasokombinate?amp=true Thu, 11 Sep 2025 06:05:00 +0300

Пожар на Калинковичском мясокомбинате: эвакуированы 50 человек, пострадавших нет. Что это значит для рынка

10 сентября, Калинковичи. Вечером в среду на территории ОАО «Калинковичский мясокомбинат» произошло возгорание в колбасном цехе главного производственного корпуса. Сообщение поступило в 18:55; внутри находились 50 человек, все покинули здание самостоятельно. Пожар ликвидирован, на месте работали пять единиц техники МЧС, причинённый ущерб и причины возгорания устанавливаются.

Что говорят МЧС и официальные медиа

В пресс-службе МЧС сообщили, что дым шёл с первого этажа цеха, эвакуация прошла без инцидентов, пострадавших нет. Официальная формулировка — «причина случившегося устанавливается». Короткая сводка с теми же данными опубликована государственными медиа.

Скриншот видео МЧС

Справка о предприятии (мощности и профиль)

Калинковичский мясокомбинат — один из заметных игроков белорусского рынка мясопереработки.
  • Ассортимент: около 300 наименований колбас и около 100 позиций полуфабрикатов (бренд «Великое княжество»).
  • Мясные и мясорастительные консервы до 7 млн банок в год.
  • Отгрузки: более 600 т продукции ежемесячно поставляются только на внутренний рынок; значимый объём идёт на экспорт. На предприятии занято около 1000 сотрудников.

Возможные последствия для производства

Судя по официальной информации, очаг находился в колбасном цехе. Для таких инцидентов типовой порядок действий по ХАССП/ISO 22000 включает: локализацию участка, отбраковку потенциально загрязнённой продукции, санитарную обработку линий и вентиляции, инспекцию электро- и термоустановок, а также верификацию критических контрольных точек перед перезапуском. В ЕАЭС требования основаны на ТР ТС 021/2011 и внедрении процедур по принципам ХАССП (СТБ 1470-2012).
Что это может означать для рынка (оценка редакции):
  • Если повреждение ограничилось отдельным участком в колбасном цехе, вероятна краткосрочная корректировка графиков и перераспределение смен, без заметного влияния на поставки консервов и полуфабрикатов.
  • При временной остановке работы возможны точечные сбои по ассортименту в фирменной и региональной рознице Гомельской области; компенсироваться они могут за счёт складских остатков.
  • Учитывая текущий выпуск (600+ т/мес. на внутренний рынок), даже несколько дней простоя не критичны для обеспеченности сетей, но могут повлиять на наличие отдельных SKU.

Источники: сообщения пресс-службы МЧС, материалы БЕЛТА и ОНТ.

]]> «Благоварский» делает ставку на добавленную стоимость: визит министра ускорил планы глубокой переработки https://meatindustry.tech/tpost/vao0rskjt1-blagovarskii-delaet-stavku-na-dobavlennu https://meatindustry.tech/tpost/vao0rskjt1-blagovarskii-delaet-stavku-na-dobavlennu?amp=true Thu, 11 Sep 2025 06:29:00 +0300

«Благоварский» делает ставку на добавленную стоимость: визит министра ускорил планы глубокой переработки

Благоварский район, Республика Башкортостан. 10 сентября 2025 года.
Министр сельского хозяйства РБ Ильшат Файзрахманов совершил рабочий визит на птицефабрику ООО «ППЗ Благоварский» — одно из ключевых предприятий регионального птицеводства. Повестка дня была предельно прикладной: от оценки производственных мощностей и строительной готовности новых объектов до обсуждения рынка сбыта и модернизации кормовой базы.

Производство: от микроклимата до биобезопасности

На площадках предприятия министр ознакомился с технологией содержания уток и гусей, качеством кормов и действующими протоколами ветконтроля. Отдельно отмечены инвестиции прошлого года в обновление оборудования, систем микроклимата и кормоцеха — базовые элементы, которые напрямую влияют на конверсию корма, сохранность поголовья и стабильность выхода готовой продукции.

Переход к глубокой переработке

Центральная тема визита — запуск нового убойного цеха на российском оборудовании. Для «Благоварского» это стратегический шаг: переход от продажи живой птицы к глубокой переработке, рост маржинальности и расширение продуктовой линейки. Вектор задан чётко — от сырьевой модели к готовым продуктам с высокой добавленной стоимостью, включая освоение премиальных ниш.
В числе приоритетов — развитие производства фуа-гра как высокомаржинального продукта для ресторанных рынков Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов. Параллельно предприятие прорабатывает каналы реализации не только мяса, но и инкубационного яйца и суточного молодняка — это диверсифицирует выручку и снижает ценовые риски.

Корма: масштаб и безопасность

Кормовая база — ещё один узел эффективности. Министр поддержал планы дальнейшей модернизации комбикормового производства с увеличением выхода на грануляторах и термообработчиках. Для птицеводства водоплавающих это критично: правильная структура гранулы и корректные режимы термообработки улучшают усвояемость, снижают микробную нагрузку и укрепляют биобезопасность всего контура.

Государственная поддержка и следующий шаг

По итогам совещания с руководством предприятия определены конкретные направления развития и государственной поддержки. Задача №1 — максимально оперативный ввод в эксплуатацию убойного цеха и запуск линейки продуктов глубокой переработки с фокусом на премиальные каналы сбыта. Параллельно — наращивание объёмов, расширение географии присутствия, проработка логистики и контрактов по инкубационному яйцу и молодняку.
«ООО “ППЗ Благоварский” — это важное, динамично развивающееся предприятие для нашего региона. Необходимо использовать все возможности для увеличения объёмов производства, глубокой переработки и выхода на новые рынки. Мы готовы оказать предприятию комплексную поддержку в реализации этих планов», — подчеркнул Ильшат Файзрахманов.

Почему это важно для отрасли

  • Рост добавленной стоимости. Глубокая переработка и премиальные ниши (включая фуа-гра) повышают рентабельность и устойчивость бизнеса.
  • Импортонезависимые технологии. Ставка на российское оборудование в убойном цехе снижает технологические риски.
  • Кормовая эффективность = конкурентоспособность. Модернизация кормопроизводства напрямую влияет на себестоимость и биобезопасность.
  • Диверсификация сбыта. Баланс между мясом, инкубационным яйцом и молодняком расширяет денежный поток и снижает волатильность.
]]> Суд взыскал с «Птицефабрики Великоустюгской» 2,23 млн рублей в пользу поставщика кормов https://meatindustry.tech/tpost/jl8vsou6m1-sud-vziskal-s-ptitsefabriki-velikoustyug https://meatindustry.tech/tpost/jl8vsou6m1-sud-vziskal-s-ptitsefabriki-velikoustyug?amp=true Thu, 11 Sep 2025 06:43:00 +0300

Суд взыскал с «Птицефабрики Великоустюгской» 2,23 млн рублей в пользу поставщика кормов

Арбитражный суд Вологодской области удовлетворил иск ООО «ВАРЖА» к ООО «Птицефабрика Великоустюгская» о взыскании задолженности за поставки однолетних кормовых культур. К выплате присуждено 2 230 800 ₽. Решение может быть обжаловано в течение 30 дней, сообщает ИА «Вологда Регион» со ссылкой на объединённую пресс-службу судов Вологодской области.

Суть спора

  • Контракт: заключён 13 декабря 2024 года между «ВАРЖА» (д. Мякинницыно, Великоустюгский округ) и птицефабрикой.
  • Поставки: январь—март 2025 года на общую сумму 5 710 800 ₽.
  • Оплата: часть продукции не оплачена; образовалась задолженность 2 230 800 ₽.
  • Досудебная стадия: в мае 2025 года стороны подписали соглашение о рассрочке, но обязательства со стороны покупателя не исполнены.

Что дальше

Решение арбитража пока не вступило в законную силу. У ответчика есть месяц на обжалование. В случае, если апелляция не изменит исход дела и решение вступит в силу, у истца появится право на принудительное исполнение присуждённой суммы в рамках исполнительного производства.

Контекст для отрасли

Ситуация иллюстрирует ключевые риски коротких поставочных циклов на рынке кормов: при повышенной волатильности издержек и спроса сбои в платёжной дисциплине быстро трансформируются в судебные взыскания. Для поставщиков это аргумент усиливать предварительную проверку контрагентов и жёстче прописывать графики оплат и обеспечительные меры в договорах; для переработчиков — внимательнее выстраивать cash-flow в периоды сезонных закупок.
]]> «Четыре тонны за смену»: в Самбурге запускают модульный комплекс переработки оленины https://meatindustry.tech/tpost/nx3d0he1a1-chetire-tonni-za-smenu-v-samburge-zapusk https://meatindustry.tech/tpost/nx3d0he1a1-chetire-tonni-za-smenu-v-samburge-zapusk?amp=true Thu, 11 Sep 2025 09:00:00 +0300

«Четыре тонны за смену»: в Самбурге запускают модульный комплекс переработки оленины

В селе Самбург Пуровского района ЯНАО к старту убойной кампании вводят в строй новый убойно-холодильный комплекс для «Совхоза Пуровский». По данным окружного правительства, предприятие рассчитано до 4 тонн оленины за смену и даст до 10 новых рабочих мест. Это позволит увеличить долю легальной переработки и сократить плечо сдачи туш для частных оленеводов.

Что именно построили

Речь о быстровозводимом модульном комплексе: цеха убоя, обработки сырья и шкур, камеры охлаждения и созревания туш, плюс административно-бытовой модуль с раздевалками, душевыми и столовой. Оборудование соответствует техрегламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
«Планируем начать работы в ноябре, со стартом убойной кампании», — цитирует директора АО «Совхоз Пуровский» Кирилла Глазунова ТАСС. Он же оценивает заготовку на новом объекте примерно в две тысячи голов за сезон.

фото: Ямал1

Зачем это району

Комплекс приобрела администрация Пуровского района для «Совхоза Пуровский». Цель — повысить качество заготовки и укрепить кооперацию с частниками. Объект уже доставлен в Самбург, основные строительно-монтажные работы завершены.

Контекст по отрасли

Запуск вписывается в программу развития сети убойных пунктов на Ямале: в округе действуют 17 пунктов, а в 2025-м в Мессо (Тазовский район) готовят к открытию ещё один модульный комплекс. В 2024 году регион заготовил 3 281 т оленины; план-2025 — до 3 500 т.

Что это означает для оленеводов

  • Ближе и удобнее сдавать туши. Муниципалитеты обещают подстраивать графики подгони стад под работу цехов.
  • Больше стабильных закупок. Новый объект — это дополнительная приёмка сырья от частников с меньшими потерями качества благодаря охлаждению и созреванию туш на месте.
  • Рабочие места на Севере. По оценке властей, на запуске комплекса появится до 10 вакансий — от забойщиков до обслуживающего персонала.
Справочно: мощность «до 4 тонн/смену» соответствует примерно 90–100 тушам при средних 40–45 кг на тушу — это расчёт по типовым весам для региона (оценка автора на основе производственной мощности).
]]> На Алтае на приватизацию выставили крупного производителя говядины https://meatindustry.tech/tpost/41052vc9a1-na-altae-na-privatizatsiyu-vistavili-kru https://meatindustry.tech/tpost/41052vc9a1-na-altae-na-privatizatsiyu-vistavili-kru?amp=true Thu, 11 Sep 2025 09:14:00 +0300

На Алтае на приватизацию выставили крупного производителя говядины

Власти Алтайского края — одного из ключевых аграрных регионов Сибири — объявили старт приема заявок на участие в аукционе по продаже пакета акций АО «Промышленный», работающего в сфере мясного скотоводства. Торги назначены на 8 октября, стартовая цена — 483 млн руб., следует из сообщения пресс-службы правительства региона.

По условиям приватизации на продажу выставлены 368 547 акций. Аукцион пройдет в электронной форме.

Сейчас 100% акций АО «Промышленный» принадлежит Алтайскому краю. Общество создано в 2011 году путем преобразования краевого унитарного предприятия. Основные направления деятельности — разведение крупного рогатого скота и закуп поголовья у населения. По данным регионального правительства, предприятие в свое время сыграло заметную роль в обеспечении жителей края говядиной; дополнительные меры господдержки укрепили специализированное мясное скотоводство и позволили нарастить выпуск высококачественной продукции.

Показатели: за последние 17 лет производство говядины на предприятии выросло более чем в 13 раз и по итогам 2024 года достигло 17,8 тыс. тонн.

Справка о лоте
  • Объект: АО «Промышленный» (мясное скотоводство)
  • Пакет: 368 547 акций
  • Стартовая цена: 483 млн руб.
  • Формат торгов: электронный аукцион
  • Дата проведения: 8 октября
  • Собственник пакета: Алтайский край (100%)
  • Год преобразования в АО: 2011

Источник: пресс-служба правительства Алтайского края.

]]> BASF выводит на рынок полиамидную оболочку для копчёных колбас: что это меняет для переработчиков https://meatindustry.tech/tpost/p4a2sn4ek1-basf-vivodit-na-rinok-poliamidnuyu-obolo https://meatindustry.tech/tpost/p4a2sn4ek1-basf-vivodit-na-rinok-poliamidnuyu-obolo?amp=true Thu, 11 Sep 2025 10:18:00 +0300

BASF выводит на рынок полиамидную оболочку для копчёных колбас: что это меняет для переработчиков

BASF представила Ultramid H33 L — первый термопластичный полиамид с высокой водопроницаемостью, разработанный специально для копчёных колбас. Новинка открывает путь к использованию искусственных оболочек из чистого полиамида, которые пропускают влагу и дым, сохраняя при этом характерную для полиамидных оболочек прочность и технологичность.
«Этот инновационный материал открывает новые области применения термопластичных полиамидов, которые ранее были за пределами технических возможностей», — отмечает доктор Рольф Минквиц, руководитель разработки полиамидной продукции BASF. — «Его можно обрабатывать так же, как и любой другой полиамид, что позволяет нашим клиентам легко интегрировать Ultramid H в свои производственные процессы без необходимости внесения корректировок».

Почему это важно

Традиционные искусственные оболочки для копчёных колбас — коллаген и целлюлоза — хорошо пропускают влагу и дым, но проигрывают полиамидам по ряду эксплуатационных параметров: стабильности размеров, стойкости к проколам, однородности толщины.
Ultramid H33 L ломает этот компромисс: за счёт гидрофильных свойств и высокой водопроницаемости материал обеспечивает:
  • Проникновение ароматов дыма во время копчения — без дополнительных перфораций;
  • Эффективную сушку внутри оболочки, что критично для стабильной усушки и формирования структуры;
  • Возможность снижать толщину оболочки без потери прочности, экономя сырьё и уменьшая отходы.

Технологические эффекты на линии

  • Совместимость с существующим оборудованием. По словам разработчиков, Ultramid H обрабатывается «как обычный полиамид»: экструзия рукава, ориентирование, нанесение печати, клипсование — без существенных перенастроек.
  • Устойчивость к механике. Более тонкая стенка при той же прочности — меньше брака при набивке и термообработке.

Рынок и сроки

BASF планирует представить Ultramid H широкой аудитории на выставке в Дюссельдорфе: 8–15 октября 2025 года.
]]> Burger King UK — «вагю для масс» с лицом Гордона Рамзи. Но слоган — «Сделано не Гордоном» https://meatindustry.tech/tpost/vpd6ej7g11-burger-king-uk-vagyu-dlya-mass-s-litsom https://meatindustry.tech/tpost/vpd6ej7g11-burger-king-uk-vagyu-dlya-mass-s-litsom?amp=true Thu, 11 Sep 2025 10:33:00 +0300

Burger King UK — «вагю для масс» с лицом Гордона Рамзи. Но слоган — «Сделано не Гордоном»

9 сентября британский Burger King запустил лимитированный бургер The Wagyu — самый дорогой и «самый премиальный» продукт сети на рынке Великобритании. В роли амбассадора — шеф и телеведущий Гордон Рамзи, однако креатив построен на том, что рецепт не его: кампания получила название Not Made by Gordon («Сделано не Гордоном»). В состав входят 100% британская говядина вагю, карамелизованный луковый майонез, руккола и «три лука» — карамелизованный, маринованный розовый и хрустящий — в бриошь-булочке. Продажи стартовали по всей сети 9 сентября; рекомендованная цена — £11 за сэндвич (около £13,50 за комбо).

Зачем это Burger King

В условиях стагнации трафика в QSR и высокой инфляции сырья премиализация меню остаётся одним из немногих рабочих драйверов среднего чека. Burger King называет The Wagyu «самым премиальным продуктом на сегодня» и «первым в своём роде для сегмента быстрого обслуживания» — заявка на расширение аудитории за счёт гурман-повестки, но с масс-дистрибуцией.

Как устроена коммуникация

Креатив разработан BBH: в роликах Рамзи пытается «помочь на кухне», но сотрудники его мягко выдворяют — акцент на том, что бургер «настолько хорош, что мог бы быть сделан шефом, но нет». Кампания omnichannel (ТВ, наружка, радио, digital). Для Burger King UK это способ укрепить качество-перцепцию и одновременно сыграть на иронии образа Рамзи.

Сырьё и «британскость»

Ключевой месседж — британское происхождение вагю. Сеть говорит о поставках из кроссбрид-стад на сотнях ферм по стране; сам Рамзи подчёркивает поддержку местных производителей: «Самое приятное — британские фермы… Давайте праздновать британскую вагю». Для рынка важно: британская «вагю» — это, как правило, помесные стада с иной градацией мраморности, чем японские стандарты (отсюда и ожидания потребителя стоит калибровать).

Сенсорика и первые отзывы

Первые дегустации в прессе — полярные. Evening Standard отмечает гармонию «трёх луков» и называет позицию «самым дорогим пунктом меню» сети; The Sun ставит 4/5, но признаёт, что разница вагю vs стандартная котлета BK ощущается не всегда. The Times — резко критична к сочности и балансу соусов. Для категории это означает высокую чувствительность к исполнению (overcook, сборка) и сильную зависимость от ресторана и дэйпарта.

Операционные узлы

  • Процесс: вагю-котлета остаётся flame-grilled, как и базовые бургеры BK — это снижает CAPEX на кухне и риски для тайминга, но повышает требования к контролю прожарки из-за более высокой жирности.
  • Сборка: три текстурно разные луковые компоненты и соус с карамелизацией добавляют риск переувлажнения булочки — критично соблюдать последовательность и дозировку (замечание рецензентов подтверждает).
  • Снабжение: ставка на «британскость» логична с точки зрения устойчивости цепочки и пиара, но важно управлять ожиданиями — британская вагю ≠ японская по стандартам мраморности.

Коммерческие ожидания и метрики

Что имеет смысл отслеживать в ближайшие 4–6 недель:
  1. Mix-доля премиум-категории (вклад The Wagyu в чек и сравнение с предыдущими лимитками).
  2. Attach-rate напитков и картофеля к The Wagyu (оправдывает ли комбо цену £13,50).
  3. Consistency-NPS по регионам (насколько «вагю-опыт» одинаков в разных ресторанах).
  4. Креативные метрики: ad recall/likeability кампании «Not Made by Gordon» и рост качества-перцепции бренда.

Контекст: подход Рамзи к «идеальному бургеру»

Рамзи последовательно продвигает простые правила: достать мясо заранее, жарить около двух минут на сторону, переворачивать один раз и дать корочке карамелизоваться; булочки — обязательно поджарить. Эти принципы — ровно про контроль текстуры и сочности, что критично для жирных котлет вроде вагю.

Итог для рынка

Burger King делает смелую ставку: массовая сеть — премиальный вкус — ироничная звезда. Это не столько про «всем понятный люкс», сколько про тест готовности британского потребителя платить двузначную цену за QSR-бургер, если за ним стоит локальное сырьё и узнаваемая история. Успех будет зависеть от дисциплины на кухне и от того, оправдает ли «британская вагю» ожидания новичков категории.
]]> Бразильская говядина расширяет присутствие в Индонезии: плюс 17 предприятий https://meatindustry.tech/tpost/11vrr5aux1-brazilskaya-govyadina-rasshiryaet-prisut https://meatindustry.tech/tpost/11vrr5aux1-brazilskaya-govyadina-rasshiryaet-prisut?amp=true Thu, 11 Sep 2025 11:13:00 +0300

Бразильская говядина расширяет присутствие в Индонезии: плюс 17 предприятий

Индонезия расширила доступ бразильской говядины, утвердив 17 новых мясоперерабатывающих предприятий. Теперь на рынок Юго-Восточной Азии могут поставлять продукцию уже 38 бразильских заводов. Решение поддержала Бразильская ассоциация экспортеров говядины (ABIEC), объединяющая 47 бизнес-групп, на долю которых приходится 98% национального экспорта.

Что именно одобрено

К новым поставщикам добавились предприятия из семи штатов: Мату-Гросу (6), Риу-Гранди-ду-Сул (2), Минас-Жерайс (2), Гояс (2), Мату-Гросу-ду-Сул (2), Рондония (2) и Сан-Паулу (1).
Помимо географического расширения, в сентябре 2025 года Министерство сельского хозяйства и животноводства Бразилии (MAPA) подтвердило открытие индонезийского рынка для новых товарных позиций: говядины на кости, субпродуктов, мясных продуктов и мясных заготовок. Иными словами, речь идёт не только о росте числа площадок, но и о заметном расширении ассортимента.

Почему это важно

С населением около 283 млн человек Индонезия — четвёртая по численности страна мира и стратегический потребитель животного белка в Азии. Рост доходов и расширение городского среднего класса поддерживают стабильный спрос на говядину. Для Бразилии, крупнейшего мирового экспортёра, это окно возможности: больше аккредитованных заводов — меньше узких мест в логистике и гибче управление ассортиментом под требования импортеров.

Цифры, которые говорят сами за себя

За январь–август 2025 года поставки бразильской говядины в Индонезию достигли 15,4 тыс. т на 71,6 млн долл. США — это +258,9% в деньгах и +253% в объёме к аналогичному периоду 2024 года. Для сравнения, за весь 2024 год отгружено 2,6 тыс. т на 11,5 млн долл. США. Вектор очевиден: рынок быстро «впитывает» дополнительное предложение, а расширение допуска закрепляет тренд.

Позиция отрасли

В ABIEC подчёркивают, что результат — плод синхронизации бизнеса и государства: MAPA, МИД, Министерства развития, промышленности, торговли и услуг, а также агентства продвижения экспорта ApexBrasil.
«Индонезия — яркий пример того, как взаимодействие частного и государственного секторов даёт конкретные результаты. Наши компании инвестируют в качество, технологии и устойчивое производство, а правительство решительно действует в международных переговорах. Эта комбинация критически важна, чтобы Бразилия укрепляла позиции на стратегических рынках и подтверждала статус надёжного мирового поставщика говядины», — заявил президент ABIEC Роберто Пероса.

Что это меняет для рынка

  • Для бразильских экспортеров: больше сертифицированных площадок снижает операционные риски и позволяет быстрее реагировать на всплески спроса отдельных категорий — от субпродуктов до продукции на кости.
  • Для индонезийских импортеров и ритейла: расширение пула поставщиков и номенклатуры повышает конкуренцию и гибкость контрактов — от цен до спецификаций.
  • Для логистики: распределение объёмов по регионам Бразилии упрощает формирование партий и маршрутов, что может положительно сказаться на сроках и свежести продукта на полке.

На что смотреть дальше

  • Темпы аккредитации новых площадок и динамика категорий с добавленной стоимостью.
  • Устойчивость спроса в Индонезии на фоне макроэкономики и потребительской инфляции.
  • Контракты долгого цикла на 2026 год: как они перераспределят доли между охлаждённой и замороженной продукцией, а также субпродуктами.
Вывод: Индонезийский допуск 17 новых мясокомбинатов — не просто техническое решение, а стратегический шаг, усиливающий присутствие Бразилии в одном из самых ёмких и быстрорастущих рынков Азии. В сочетании с расширением товарной линейки это формирует основу для устойчивого наращивания поставок в 2025–2026 годах.
]]> «Линдовская» погасила долги по зарплате: 117 млн рублей получили 626 работников https://meatindustry.tech/tpost/9uh7xui8j1-lindovskaya-pogasila-dolgi-po-zarplate-1 https://meatindustry.tech/tpost/9uh7xui8j1-lindovskaya-pogasila-dolgi-po-zarplate-1?amp=true Thu, 11 Sep 2025 17:11:00 +0300

«Линдовская» погасила долги по зарплате: 117 млн рублей получили 626 работников

АО «Линдовское» (Линдовская птицефабрика, г. о. Бор, Нижегородская область) полностью рассчиталось по задолженности перед персоналом: 626 сотрудников получили почти 117 млн ₽. Об этом сообщили в Государственной инспекции труда по региону.
По данным инспекции, вопрос находился на личном контроле руководителя ведомства Ильи Мошеса. Именно он заявил, что предприятие погасило долги по зарплате в полном объёме; информация также опубликована в Telegram-канале надзора.

Как это было

— В мае 2025 года на фабрике начались задержки выплат.
— В конце июля работники массово обратились через интернет-приёмную к председателю СК России Александру Бастрыкину. После жалоб в отношении предприятия было возбуждено уголовное дело, а тема взята на контроль центральным аппаратом Следственного комитета. Параллельно подключились трудовая инспекция и прокуратура области.
]]> Китай не колебался: мощный удар по европейскому свиноводству https://meatindustry.tech/tpost/v1o3povs11-kitai-ne-kolebalsya-moschnii-udar-po-evr https://meatindustry.tech/tpost/v1o3povs11-kitai-ne-kolebalsya-moschnii-udar-po-evr?amp=true Thu, 11 Sep 2025 21:01:00 +0300

Китай не колебался: мощный удар по европейскому свиноводству

Китай ввёл предварительные антидемпинговые пошлины до 62,4% на свинину и субпродукты из ЕС. Меры вступили в силу 10 сентября 2025 года и накрывают поток экспорта свыше $2 млрд в год. Это решение резко обостряет торговую напряжённость между Пекином и Брюсселем и ставит под удар одну из самых глобализированных отраслей европейского АПК.

Что именно произошло

Министерство коммерции КНР объявило о временных депозитах (по сути — пошлинах), которые будут взиматься в диапазоне 15,6–62,4%, причём для компаний, сотрудничавших в расследовании, ставки ниже (15,6–32,7%), а для всех прочих — максимальные 62,4%. Формально это «предварительное» решение, но работает уже сейчас; финальный вердикт ожидается в декабре 2025 года.

Почему это больно

  • Китай — крупнейший получатель свинины из ЕС: на него приходится около четверти европейского экспорта свинины. После трёх лет спада поставки в Китай в 1-м полугодии 2025-го выросли на 4%, и теперь этот «якорь» фактически выбит.
  • Ключевой уязвимостью выступают субпродукты (уши, носы, ноги и др.): более половины европейского экспорта в Китай — именно «variety meats», востребованные в КНР, но плохо монетизируемые на других рынках.

Кто в зоне наибольшего риска

Испания — главный экспортер ЕС и почти половина европейского экспорта свинины в Китай; далее — Нидерланды, Дания и Франция. Германия пострадает косвенно: прямой экспорт в КНР там и так ограничен из-за ASF (африканской чумы свиней), запрет держится с 2020 года. Но переориентация потоков ударит по ценам во всём ЕС.

Как реагирует рынок

«Мы будем продолжать экспортировать, но по более низкой цене», — говорит Тьерри Мейер, вице-президент французской отраслевой группы Inaporc. Он предупреждает: пошлины и сильное евро давят на закупочные цены и могут замедлить производство.
Схожей позиции придерживается польская UPEMI:
«Ограничение доступа на китайский рынок приведёт к значительным излишкам свинины в Европе — а это неизбежно скажется на ценах», — подчёркивает президент UPEMI Веслав Ружанский.
При этом весной-летом в ЕС наметилось восстановление маржи за счёт более дешёвых кормов и энергии, но новый тарифный барьер этот тренд перечёркивает.

Политический контекст

В ЕС видят в мерах Пекина ответ на европейские тарифы против китайских электромобилей. Еврокомиссия уже раскритиковала расследование КНР как основанное на «сомнительных» доводах и недостаточных доказательствах — спор переходит на площадку ВТО и переговоров.

Куда девать продукцию

  • Мексика и Латинская Америка. Брюссель ускоряет модернизированное соглашение с Мексикой — оно должно облегчить доступ европейской свинины на растущий рынок. Но это не замена Китаю по ассортименту: субпродукты останутся «узким горлышком».
  • Юго-Восточная Азия. Спрос есть, но объёмы и ценовые уровни ограничены; «рассосать» европейский поток offal будет непросто. Переориентация части объёмов в pet-food даёт низкую маржу.
  • Конкуренты. Бразилия наращивает присутствие и добивается доступа по свиным субпродуктам в КНР — если протоколы закроют, европейцам будет тяжелее отвоёвывать долю.

Что это значит для цен в ЕС

Комбинация факторов — падение экспортных цен, перенаправление потоков на внутренний рынок, сильный евро — создаёт основу для нисходящего давления на цены на свинину в ЕС осенью-зимой. Это уже отмечают аналитики; депозиты (пошлины) в Китае начнут «выедать» маржу с первой поставки.
]]> Студентам Щёлковского колледжа предложили экскурсию на мясное производство «МПЗ Богородский» https://meatindustry.tech/tpost/jjlnuyz311-studentam-schyolkovskogo-kolledzha-predl https://meatindustry.tech/tpost/jjlnuyz311-studentam-schyolkovskogo-kolledzha-predl?amp=true Fri, 12 Sep 2025 06:09:00 +0300

Студентам Щёлковского колледжа предложили экскурсию на мясное производство «МПЗ Богородский»

В подразделении № 4 Щёлковского колледжа прошла профориентационная встреча со специалистами компании «МПЗ Богородский». Будущим техникам и монтажникам рассказали о современном оборудовании, технологической дисциплине и карьерных возможностях на мясокомбинате. По итогам встречи студентов пригласили на производственную экскурсию, чтобы увидеть процессы в работе цехов на практике. Об этом сообщило издание «Регионы.ру» со ссылкой на Министерство образования Московской области.

Какие специалисты нужны мясопереработке сегодня

Судя по открытым вакансиям на странице работодателя, спрос держится на технических позициях: электромеханики по упаковочному и производственному оборудованию, операторы линий, складские специалисты. Среди плюсов — корпоративный транспорт из близлежащих городов и оформление по ТК РФ. Для выпускников техникумов это прямой вход на рынок труда.

Почему именно подразделение № 4

Структурное подразделение № 4 Щёлковского колледжа готовит кадры по программам, где учебная и производственная практика — обязательная часть обучения. Формат «встреча + экскурсия» органично ложится в учебный план и помогает студентам быстрее выбрать профильные участки на предприятии.

Тренд региона: «сначала практика — потом трудоустройство»

Экскурсии на предприятия — один из рабочих инструментов обновлённой профориентационной модели Подмосковья: регион системно вовлекает школьников и студентов в «длинные» маршруты профпроб, визитов на заводы и стажировок. Это направление вновь подтвердили в августе 2025 года, подводя итоги и ставя цели по профориентации.

Источник: REGIONS

]]> ГАП «Ресурс» открыла фирменный магазин в «ФУД СИТИ» https://meatindustry.tech/tpost/p5oidp4bn1-gap-resurs-otkrila-firmennii-magazin-v-f https://meatindustry.tech/tpost/p5oidp4bn1-gap-resurs-otkrila-firmennii-magazin-v-f?amp=true Fri, 12 Sep 2025 06:20:00 +0300

ГАП «Ресурс» открыла фирменный магазин в «ФУД СИТИ»

10 сентября в Москве на территории агрокластера «ФУД СИТИ» начал работу фирменный магазин ГАП «Ресурс». В шоуруме представлены ключевые товарные направления компании: куриное мясо и баранина, куриные яйца, колбасные изделия и деликатесы, полуфабрикаты категорий Ready-to-Cook и Ready-to-Eat, подсолнечное масло, молочная продукция и бакалея.

Ассортимент включает продукцию торговых марок «Благояр», «Наша Птичка», AN-NOOR, «Дым Дымыч», «Владимирский стандарт», «Идель», «СМАЧОС», «Станичное солнце», «Чистое золото», VLADBEEF, «Огогонь», «Правильное молоко» и других.

Шоурум ориентирован на покупателей розничного сегмента и HoReCa, а также корпоративных клиентов. Магазин открыт ежедневно. Адрес: Павильон 22-001, вход 14.

Источник: пресс-служба ГАП Ресурс

]]> «Приволжские колбасы» вкладывают 14 млн ₽ в обновление мощностей. Что поменяется на заводе https://meatindustry.tech/tpost/fcpkin71y1-privolzhskie-kolbasi-vkladivayut-14-mln https://meatindustry.tech/tpost/fcpkin71y1-privolzhskie-kolbasi-vkladivayut-14-mln?amp=true Fri, 12 Sep 2025 06:35:00 +0300

«Приволжские колбасы» вкладывают 14 млн ₽ в обновление мощностей. Что поменяется на заводе

Новочебоксарский мясоперерабатывающий завод «Приволжские колбасы» начал модернизацию на ~14 млн ₽. Ключевая часть — льготный заем свыше 11 млн ₽ от ФРП Минпромэнерго Чувашии по программе «Обновление» под 3% на 5 лет. В проект входит закупка линий для измельчения сырья и термообработки; уже запущена машина для резки блоков замороженного мяса, следующая — термокамера. Ожидаемый эффект — +25% к выручке и налоговым отчислениям и новые рабочие места.

Деньги и условия

Региональный Фонд развития промышленности (ФРП) подтвердил параметры поддержки: свыше 11 млн ₽ по программе «Обновление» на 5 лет под 3% (при наличии банковской/корпоративной гарантии; базовая ставка программы — 5%). Итоговый бюджет проекта — около 14 млн ₽.

Оборудование: что именно закупают

Финансирование направлено на закупку оборудования по измельчению сырья и термической обработки продукции. По словам гендиректора Максима Морозова, уже введена машина для резки блоков замороженного мяса; в планах покупка термокамеры. Это позволяет повысить производительность в колбасном цехе без расширения площадей.

Экономический эффект для региона

Ожидается рост выручки и налоговых поступлений более чем на 25% за весь период реализации, а также создание дополнительных рабочих мест. Для рынка Чувашии это означает большую устойчивость локальной полки колбас и деликатесов в сезоны ценовой турбулентности по сырью.

Почему сейчас

Программа «Обновление» — один из самых «быстрых» инструментов ФРП Чувашии: срок — до 5 лет, сумма — 5–50 млн ₽, ставка — 5% или 3% при гарантии, софинансирование не менее 20% стоимости оборудования. Для переработчиков это способ быстро закрыть «узкие горлышки» по оборудованию без тяжелой долговой нагрузки.

Контекст: предприятие последовательно наращивает выпуск

Это не первая волна инвестиций. В 2024 году предприятие уже привлекало заем по той же программе (23,7 млн ₽) для установки дополнительной колбасной линии; тогда же сообщалось о мощности до 10 тонн в день. Текущий раунд фокусируется на сырьевой подготовке и термообработке — логичное продолжение стратегии роста.

Источники: ГТРК «Чувашия»,

официальный сайт ФРП Чувашии,

страница программы «Обновление»,

профильные отраслевые издания.

]]> В Поставском мясокомбинате выявлены нарушения пожарной безопасности по итогам выборочной проверки https://meatindustry.tech/tpost/rpjfxe3881-v-postavskom-myasokombinate-viyavleni-na https://meatindustry.tech/tpost/rpjfxe3881-v-postavskom-myasokombinate-viyavleni-na?amp=true Fri, 12 Sep 2025 09:20:00 +0300

В Поставском мясокомбинате выявлены нарушения пожарной безопасности по итогам выборочной проверки

Поставы, Витебская область, Республика Беларусь. Сектор надзора и профилактики Поставского РОЧС в рамках п. 37 плана выборочных проверок по Витебской области на II полугодие 2025 года провёл проверку ООО «Мясокомбинат Поставский» (г. Поставы, ул. Гагарина, 80; УНП 391005395; доверенное лицо — И. Кожокару). Предметом контроля было соблюдение законодательства о пожарной безопасности за период с 1 января 2023 г. по 3 сентября 2025 г. Полевая часть проверки проходила с 21 августа по 3 сентября 2025 года.

Что установили инспекторы

По данным РОЧС, в зданиях и помещениях предприятия зафиксированы нарушения требований сразу нескольких нормативных актов — Общих требований пожарной безопасности (утв. Декретом Президента РБ от 23.11.2017 № 7; далее — ОТПБ), постановления МЧС РБ от 21.12.2021 № 82 «Об обеспечении пожарной безопасности», а также Специфических требований по обеспечению пожарной безопасности взрывопожароопасных и пожароопасных производств (утв. постановлением Совмина РБ от 20.11.2019 № 779). В частности:
  • Маркировка категорий помещений. На наружной стороне дверей (ворот) помещений, подлежащих категорированию по взрывопожарной и пожарной опасности, размещены указатели, не соответствующие требованиям (п. 19 Специфических требований № 779).
  • Категорирование объектов. Для ряда зданий, сооружений, помещений и наружных установок не определены категории по взрывопожарной опасности по критериям МЧС (п. 10 ОТПБ).
  • Инструктаж и регламенты. На предприятии не разработана общеобъектовая инструкция по пожарной безопасности с составом информации, установленным постановлением МЧС № 82 (п. 7 ОТПБ).
  • Эвакуационные пути. На двери, расположенной на пути эвакуации (выход из убойного цеха), не установлен запор, обеспечивающий свободное открывание изнутри без ключа (п. 48 ОТПБ).
По итогам проверки предприятию вручен акт и предписание с мероприятиями, подлежащими устранению в установленные сроки.

Почему это важно для отрасли

Для мясопереработки, где в технологических цепочках используются горючие материалы и высокие температуры, корректное категорирование помещений и актуальные инструкции — это не только требование регулятора, но и вопрос реальной управляемости рисков: от планирования систем АПС/АУПТ до выбора огнестойких конструкций и режимов эксплуатации. Отсутствие свободно открывающихся запоров на эвакуационных выходах — типичное «формальное» нарушение, которое в критический момент способно привести к человеческим жертвам.

Что предприятию предстоит сделать

Эксперты по промышленной безопасности ожидаемо выделили бы четыре первоочередных шага, вытекающих из предписания:
  1. Провести категорирование каждого здания, помещения и наружной установки, оформить протоколы и нанести корректные указатели категорий.
  2. Разработать и утвердить общеобъектовую инструкцию по ПБ с учётом технологических особенностей, графика обучения и порядка действий персонала.
  3. Обеспечить соответствие эвакуационных путей: установить на дверях сертифицированные запоры, гарантирующие открывание без ключа изнутри.
  4. Актуализировать обучение и тренировки: довести изменения до работников под роспись, провести практические тренировки эвакуации.

Контекст

Выборочные проверки РОЧС во II полугодии традиционно фокусируются на предприятиях пищевой промышленности с непрерывными процессами и сезонными пиками нагрузки. Для собственников и директоров это сигнал к проактивному внутреннему аудиту: корректировка категорий после переоснащения, ревизия планов эвакуации и таблоидов, проверка дверной фурнитуры на путях эвакуации, а также актуализация локальных нормативов под требования постановления МЧС № 82.

Материал подготовлен на основании официальной информации о проверке ООО «Мясокомбинат Поставский».

]]> «Дороничи» наращивают мощности чепецкой птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/3vaee37iu1-doronichi-naraschivayut-moschnosti-chepe https://meatindustry.tech/tpost/3vaee37iu1-doronichi-naraschivayut-moschnosti-chepe?amp=true Fri, 12 Sep 2025 09:29:00 +0300

«Дороничи» наращивают мощности чепецкой птицефабрики

В Кирово-Чепецком районе продолжается расширение производственной базы холдинга «Дороничи». Позади действующих корпусов предприятия, расположенного у деревни Прохоры, возведены два новых современных птичника. Корпуса визуально выделяются мощными блоками вентиляции — ключевым элементом для поддержания стабильного микроклимата и технологической дисциплины в промышленном птицеводстве. Объект находится недалеко от городского квартала Цепели и относится к числу заметных инвестиций в агросектор района.

Холдинг вошёл в актив в 2019 году, выкупив имущество обанкротившейся и остановленной чепецкой птицефабрики. Предприятие в сжатые сроки прошло полную реконструкцию и было перезапущено. Текущий этап — расширение производственных мощностей на базе уже модернизированной площадки.

С точки зрения отраслевой логики проект решает сразу несколько задач: увеличение поголовья в существующем контуре, повышение устойчивости технологического процесса за счёт усиленной вентиляции и разведение потоков на территории, что традиционно улучшает биобезопасность. Расположение новых птичников за основными корпусами позволяет оптимизировать логистику внутри площадки без вмешательства в действующие производственные циклы.

Следующий фокус — ввод новых корпусов в эксплуатацию и интеграция их в общий график выращивания. Расширение подтвердило намерение «Дороничей» закрепиться на чепецкой площадке и продолжать инвестировать в современную инфраструктуру птицеводства.
]]> Россельхознадзор допустил поставки продукции животноводства из ЕС — при аттестации площадок https://meatindustry.tech/tpost/7iln644n11-rosselhoznadzor-dopustil-postavki-produk https://meatindustry.tech/tpost/7iln644n11-rosselhoznadzor-dopustil-postavki-produk?amp=true Fri, 12 Sep 2025 09:49:00 +0300

Россельхознадзор допустил поставки продукции животноводства из ЕС — при аттестации площадок

Поставки в Россию восприимчивых к ящуру животных и подконтрольной ветнадзору продукции из стран ЕС снова возможны — но только после аттестации производителей и карантинных площадок. Исключение составляет охлаждённая и замороженная сперма, её ввоз по-прежнему запрещён. Ограничение также сохраняется для Венгрии и Словакии, сообщили «Агроэксперту» в пресс-службе Россельхознадзора.
«Поставки восприимчивых к ящуру животных и подконтрольной государственному ветеринарному надзору продукции (за исключением охлажденной и замороженной спермы) из стран ЕС, кроме Венгрии и Словакии, могут осуществляться после аттестации соответствующих предприятий-производителей и карантинных площадок», — уточнили в ведомстве.

Контекст

  • 20 января 2025 года Россельхознадзор ввёл общий запрет на импорт животноводческой продукции с территории ЕС из-за угрозы распространения ящура.
  • Поводом стало сообщение Германии в начале года во Всемирную организацию здравоохранения животных (ВОЗЖ) о первой за 37 лет вспышке ящура.
  • В апреле ВОЗЖ вернула Германии статус «свободной от ящура без вакцинации». В конце июня глава Россельхознадзора Сергей Данкверт допускал смягчение ограничений с учётом улучшения эпизоотической ситуации в блоке.

Что меняется для рынка

  • Допуск по принципу «площадка-к-площадке». Ввоз возможен только после аттестации конкретных предприятий и карантинных мощностей.
  • Список исключений. Поставки из Венгрии и Словакии остаются закрытыми; запрет на импорт спермы сохраняется.
  • Фокус на био-безопасности. Компании-поставщики должны подтвердить соответствие требованиям ветнадзора и готовность к карантинным процедурам партий.
Смягчение режима открывает окно для частичного восстановления поставок из ЕС, но в «ручном» формате — через подтверждение безопасности каждой площадки. Для импортёров это означает возврат на рынок при более высоких требованиях к прослеживаемости и управлению рисками.
]]> Инвестор из ОАЭ намерен построить мясокомбинат в Казахстане https://meatindustry.tech/tpost/a6e6myymg1-investor-iz-oae-nameren-postroit-myasoko https://meatindustry.tech/tpost/a6e6myymg1-investor-iz-oae-nameren-postroit-myasoko?amp=true Fri, 12 Sep 2025 09:54:00 +0300

Инвестор из ОАЭ намерен построить мясокомбинат в Казахстане

Компания LuLu Group International (ОАЭ) планирует строительство в Казахстане мясоперерабатывающего завода и распределительного центра по закупке агропродукции. Намерения подтверждены на встрече основателя группы Юсуфа Али Мусалям Виттиль Абдул Кадера с премьер-министром РК Олжасом Бектеновым. По итогам переговоров госорганам поручено обеспечить сопровождение проектов, сообщили в пресс-службе правительства.

источник фото

По информации кабмина, инвестор уже импортирует из Казахстана мясо и другие сельхозтовары и «намерен расширять сотрудничество», учитывая потенциал отрасли и условия для инвестиций. В фокусе — запуск мясокомбината и логистического хаба для консолидации экспортных партий.
Премьер-министр подчеркнул, что проекты соответствуют курсу на глубокую переработку агросырья и рост несырьевого экспорта. «Агропромышленный комплекс традиционно занимает важное место в экономике страны… Казахстан открыт к расширению кооперации — от агротехнопарков и экспортно-ориентированных логистических хабов до развития электронной коммерции», — заявил Олжас Бектенов. Сейчас казахстанская сельхозпродукция поставляется более чем в 70 стран; задача правительства — удвоить этот показатель за счёт трёхкратного роста производительности.

Что известно о LuLu Group

LuLu Group — один из крупнейших ритейлеров Ближнего Востока и Азии. В августе 2025 года компания объявила об открытии 260-го магазина в Дубае, продолжая расширение сети и укрепляя омниканальные продажи.

Контекст: Казахстан — Персидский залив

Казахстан в последние годы наращивает поставки мяса и готовой мясной продукции, осваивая рынки стран Залива, в том числе ОАЭ. На встречах с LuLu в 2025 году обсуждались прямые контракты с казахстанскими производителями и создание логистического хаба для формирования экспортных партий; в мае был подписан меморандум между LuLu и АО «Алекс Агро» (Alel Agro) по продвижению агропродукции.

Что дальше

Место дислокации будущего предприятия, объёмы инвестиций и сроки реализации пока не раскрываются. Согласно правительственному сообщению, профильным ведомствам поручено оказать необходимое содействие, включая инфраструктурные и административные аспекты.
]]> В Ленинградской области запущен высокотехнологичный комплекс по производству кормовых добавок https://meatindustry.tech/tpost/2utu9ayms1-v-leningradskoi-oblasti-zapuschen-visoko https://meatindustry.tech/tpost/2utu9ayms1-v-leningradskoi-oblasti-zapuschen-visoko?amp=true Fri, 12 Sep 2025 10:08:00 +0300

В Ленинградской области запущен высокотехнологичный комплекс по производству кормовых добавок

«Биотроф» перенёс производство в Ленинградскую область и ввёл в строй новый комплекс с мощностью свыше 1,3 тыс. т готовой продукции в год. Инвестиции — около 1 млрд руб. Проект сопровождает Агентство экономического развития ЛО.
Ленинградская область усиливает свою позицию на рынке кормовых решений: в Тосненском районе начал работу высокотехнологичный комплекс по выпуску кормовых добавок для сельхозживотных и птицы. Соглашение о строительстве было подписано на ПМЭФ-2023 при участии губернатора Александра Дрозденко.
По данным правительства региона, предприятие станет важным звеном в цепочке обеспечения эффективности животноводства. «Это не просто новый завод, а стратегический актив для всего АПК России… Продукция предприятия позволит ещё больше повысить продуктивность животноводства Ленинградской области… Это наш вклад в продовольственную безопасность региона и страны», — приводит пресс-служба слова заместителя председателя правительства ЛО, председателя комитета по АПК и рыбохозяйственному комплексу Олега Малащенко.

Что построено

Новый производственный узел включает:
  • административный корпус,
  • производственно-лабораторный блок,
  • производственно-складские мощности.
Номенклатура выпуска — кормовые добавки, закваски и консерванты для силоса, сорбенты, а также биопрепараты для КРС, свиноводства, птицеводства и аквакультуры. Заявленная мощность — более 1,3 тыс. тонн в год.

Инвестиции и сопровождение

Компания ООО «Биотроф» приняла решение о переносе производства в Ленинградскую область и два года назад закрепила это соглашением с регионом в рамках ПМЭФ-2023. Объём вложений — порядка 1 млрд руб. Проект находится на сопровождении Агентства экономического развития Ленинградской области.

Профиль компании

«Биотроф» — научно-производственная компания, основанная в 1999 году. В штате — преимущественно дипломированные специалисты, включая кандидатов и докторов наук (около 80% сотрудников). Основные направления — разработка, производство и сбыт биопрепаратов для кормления животных и птицы, а также для заготовки кормов. Поставки осуществляются практически во все регионы РФ и в страны ближнего зарубежья.

Отраслевое значение

Для регионального АПК проект означает:
  • расширение предложения отечественных микробиологических решений для кормопроизводства;
  • укрепление сырьевой и технологической независимости в сегменте кормовых добавок;
  • повышение стабильности поставок для племенных и товарных хозяйств Северо-Запада.
Запуск в Тосненском районе дополняет уже сложившуюся специализацию Ленинградской области в животноводстве и логично вписывается в курс на углубление переработки и развитие локальных высокотехнологичных производств.
]]> «Мираторг» открывает второй магазин «Мираторг PRO» в Москве https://meatindustry.tech/tpost/pfhaylxm21-miratorg-otkrivaet-vtoroi-magazin-mirato https://meatindustry.tech/tpost/pfhaylxm21-miratorg-otkrivaet-vtoroi-magazin-mirato?amp=true Fri, 12 Sep 2025 11:17:00 +0300

«Мираторг» открывает второй магазин «Мираторг PRO» в Москве

Агропромышленный холдинг «Мираторг» запускает вторую в столице точку формата «Мираторг PRO». Магазин заработает на востоке Москвы по адресу: ул. Первомайская, 106. Открытие приурочено ко Дню города и нацелено на расширение доступности фирменной продукции для жителей Восточного административного округа.

Что внутри. Торговая площадь — 650 кв. м. В ассортименте заявлено более 2,5 тыс. SKU: мраморная говядина, свинина, птица, ягнятина, колбасы из собственного мяса, полуфабрикаты, готовые блюда и напитки. Отдельный акцент — на уникальные позиции и продукцию партнеров, которой нет в обычных супермаркетах.

Кафе и открытая кухня. В магазине предусмотрена зона на 15 посадочных мест: можно разогреть купленные блюда, перекусить и взять свежесваренный кофе с выпечкой. Хлеб, маффины и круассаны производят на собственной фабрике-кухне «Мираторга» в Подмосковье и доводят до готовности уже в зале. На открытой кухне пекари раскатывают тесто и готовят пиццу — покупатели могут наблюдать процесс.

Стратегия развития. Ранее точки «Мираторг PRO» преимущественно размещались рядом с производственными активами компании. Запуск второй московской локации обозначает новый этап розничного направления — выход ближе к горожанам и продажу «с поля на прилавок» напрямую от производителя.
«Мы увидели запрос на более доступную локацию. Формат “Мираторг PRO” оказался востребован — у нас много уникальной продукции, которой мы хотим делиться с клиентами. Поэтому открываем магазин на востоке Москвы как многофункциональное гастрономическое пространство», — сообщили в пресс-службе компании.
Новая точка на Первомайской станет восьмой в сети «Мираторг PRO». Формат уже представлен в семи регионах: Москве и Московской области, Туле, Самаре, Курске, Брянской и Белгородской областях.

Пресс-центр Мираторг

]]> «Эксперт РА» повысило рейтинг кредитоспособности нефинансовой компании ООО «АПХ «Мираторг» до уровня ruA https://meatindustry.tech/tpost/80s6hdd3o1-ekspert-ra-povisilo-reiting-kreditosposo https://meatindustry.tech/tpost/80s6hdd3o1-ekspert-ra-povisilo-reiting-kreditosposo?amp=true Fri, 12 Sep 2025 15:34:00 +0300

«Эксперт РА» повысило рейтинг кредитоспособности нефинансовой компании ООО «АПХ «Мираторг» до уровня ruA

Рейтинг кредитоспособности ООО «АПХ «Мираторг» обусловлен приемлемой оценкой риск-профиля отрасли, сильными рыночными и конкурентными позициями, комфортной долговой нагрузкой, средней оценкой ликвидности, высокими показателями рентабельности и приемлемым уровнем корпоративных рисков. Повышение кредитного рейтинга обусловлено продолжающейся тенденцией по сокращению долговой нагрузки компании на фоне завершения масштабной инвестиционной программы: скорректированный долг / EBITDA последние два года находился в диапазоне до 4,0х, ранее показатель находился в пределах 4,5-6,5х. По прогнозам снижение долговой нагрузки продолжится.
ООО «АПХ «Мираторг» (далее – «группа», «компания») является материнской консолидирующей организацией для предприятий, занимающихся растениеводством, производством комбикормов, свиноводством, птицеводством, производством говядины и розовой телятины, полуфабрикатов, первичной и последующей глубокой мясопереработкой, производством готовых к употреблению продуктов питания, а также логистикой, хранением и дистрибуцией пищевых продуктов. ООО «АПХ «Мираторг» управляет текущей и стратегической деятельностью группы, владея 100% акций в ключевых производственных компаниях группы; кроме того, компания выступает поручителем по публичным долговым обязательствам, находящимся в обращении. В 2022 году группа завершила крупномасштабный инвестиционный цикл в рамках проекта по удвоению свиноводства. В 2024 году группа вышла на плато по производственным мощностям мясной продукции, а в 2026 году планируется запуск завода по производству картофеля-фри в Орловской области.
Рейтинг кредитоспособности компании присваивался по консолидированной финансовой отчетности ООО «АПХ «Мираторг» и его дочерних организаций по МСФО.

Обоснование рейтинга

Приемлемая оценка риск-профиля отрасли. Крупные агрохолдинги обладают большей устойчивостью к макроэкономическим колебаниям по сравнению с небольшими фермерскими хозяйствами за счет сильной вертикальной интеграции, экономии на масштабе и наличия эффективных систем биобезопасности. Высокие барьеры для входа в отрасль мясного производства обусловлены высококонцентрированной структурой рынка – на топ-25 компаний сектора приходится более половины произведенного в стране мяса, а в индустрии производства свинины топ-25 компаний занимают около 70% рынка. Производители, не обладающие собственной сырьевой базой и перерабатывающими мощностями, вынуждены уходить с рынка под давлением волатильных цен на сырье, а также биологических рисков, например, таких как вспышка вируса африканской чумы свиней. В периоды снижения реальных располагаемых доходов населения, поддержку компаниям отрасли оказывает расширение линейки выпускаемой продукции, в том числе и продукции глубокой переработки, а также рост доли экспорта за счет диверсификации направлений зарубежных поставок.
Сильные рыночные и конкурентные позиции. Группа занимает 1 место в РФ по общему объему выручки среди производителей мяса, является вторым крупнейшим производителем мяса в живом весе, занимает безусловное лидерство на рынке свинины и говядины, входит в топ-7 производителей птицы. Агентство отмечает высокую степень вертикальной интеграции: предприятия группы осуществляют полный цикл производства - от выращивания и хранения зерновых и бобовых, производства комбикормов, откорма и убоя скота до выпуска готовой мясной продукции и ее дистрибуции. Кроме того, холдинг владеет крупнейшим в России банком земель сельскохозяйственного назначения. Агентство также позитивно оценивает наличие в продуктовой линейке компании продукции с высокой добавленной стоимостью.
Фактор концентрации бизнеса благоприятно сказывается на кредитном рейтинге группы. Доля крупнейшего контрагента в структуре выручки группы составляет менее 10%, что говорит о существенной диверсификации продаж. Зависимость ООО «АПХ «Мираторг» от труднозаменимых поставщиков оценивается Агентством на незначительном уровне. Основные производственные активы расположены в 8 субъектах РФ, при этом крупнейшими предприятиями в периметре консолидации являются ООО «Свинокомплекс Короча» в Белгородской области и ООО «Мираторг Курск» в Курской, Орловской и Брянской областях. Потенциальные риски концентрации активов оцениваются как низкие, т.к. активы компании распределены географически в значительной степени, а риск существенных финансовых потерь в случае приостановки работ на предприятии покрывается в существенном объеме страхованием в компаниях с высоким рейтинговым классом.
Комфортная долговая нагрузка. Общая долговая нагрузка компании продолжила сокращаться, что позитивно влияет на рейтинг. Отношение скорректированного долга с учетом выданных внешних поручительств на 30.06.2025 (далее – «отчетная дата») к EBITDA за 12 месяцев, предшествовавших отчетной дате (далее – «отчетный период»), составляет 3,2х. Агентство отмечает снижение данного показателя – на 30.06.2024 он составлял 3,5х, сокращение произошло ввиду роста натуральных показателей бизнеса и цен на продукцию группы, а также досрочного погашения части коммерческих кредитов. Поручительства по оборотным кредитам были выданы за ряд связанных компаний вне периметра консолидации по МСФО, при этом, инвестиционные кредиты на проект крупного рогатого скота (далее – «КРС») не имеют регресса на группу. Комфортный объем необходимых поддерживающих капитальных затрат группы обусловливает высокую оценку по бенчмаркам Агентства показателя Долг / (FFO – capex maint) и оказывает поддержку рейтингу компании.
Общий уровень покрытия процентных расходов показателем EBITDA, рассчитанный в соответствии с действующей методологией Агентства, влияет на рейтинг нейтрально, на отчетную дату данный коэффициент составил 4,1х. При наличии существенного долга компании среднее значение процентной нагрузки обусловлено участием ООО «АПХ «Мираторг» в государственных программах льготного кредитования сельхозпроизводителей. Незначительное ухудшение показателя относительно прошлого года обусловлено снижением государственной поддержки, выраженной в виде повышения льготных ставок по кредитам, а также ввиду роста стоимости обслуживания коммерческого кредитования.
Средняя оценка ликвидности. На горизонте одного года от отчетной даты операционный денежный поток компании с учетом невыбранных лимитов по кредитным линиям и остатка денежных средств полностью покрывает потребность в капитальных затратах и расходы на обслуживание долга. Наличие пика погашения долговых обязательств на горизонте года от отчетной даты не выступает ограничением для качественной оценки ликвидности, что связано со спецификой финансирования в АПК, где широко распространено использование краткосрочных инструментов для операционной деятельности. При этом риски рефинансирования оцениваются Агентством как невысокие, учитывая наличие существенного объема неиспользованных открытых оборотных кредитных линий, высокую платежную дисциплину агрохолдинга и исторический положительный опыт работы компании с кредитными организациями. Сдерживающее влияние на качественную оценку ликвидности оказывает отсутствие дивидендной политики.
Высокая рентабельность. По расчетам Агентства, в отчетном периоде рентабельность по EBITDA составила 23%, а рентабельность по FCF - около 15%. Рентабельность компании выше бенчмарков Агентства для компаний из агропромышленного сектора обеспечивается сильной вертикальной интеграцией группы с существенным уровнем самообеспечения кормовым сырьем и растущей долей продукции с высокой добавленной стоимостью.
При оценке валютных рисков Агентство учитывает наличие естественного хеджа: текущие валютные поступления от экспорта покрывают расходы на закупку сырья в валюте. У компании нет долга, номинированного в иностранной валюте, заимствования с переменной процентной ставкой незначительны, что позитивно оценивается Агентством.
Приемлемый уровень корпоративных рисков. В блоке корпоративных рисков Агентство позитивно оценивает концентрированную и стабильную структуру собственности - два бенефициара бизнеса эффективно владеют равными долями в капитале ООО «АПХ «Мираторг». Из недостатков стоит отметить высокий объем займов, выданных компаниям под общим контролем, а также сторонам, контролирующим группу. Кроме того, часть существенных активов, занимающихся производством КРС, находится за периметром консолидации группы. Качество корпоративного управления находится на достаточно высоком уровне ввиду наличия совета директоров, однако оценка сдерживается отсутствием независимых членов в совете директоров и отсутствием коллегиального исполнительного органа. Группа поддерживает умеренно-высокую степень транспарентности, которая обеспечивается в том числе регулярной своевременной публикацией финансовой отчетности по МСФО и прозрачной структурой группы. Стратегические планы компании, продемонстрированные Агентству, содержат исчерпывающую информацию по операционным и финансовым показателям. Система управления рисками соответствует профилю рисков, принимаемых на себя группой, страхуются все имущественные риски, включая страхование животных, надежность страховых компаний находится на приемлемом уровне, что также оказывает поддержку рейтингу.

Источник

]]> «Венгерская» с сюрпризом: в Амурской области в колбасе нашли ДНК курицы и сои https://meatindustry.tech/tpost/fu7aj28o61-vengerskaya-s-syurprizom-v-amurskoi-obla https://meatindustry.tech/tpost/fu7aj28o61-vengerskaya-s-syurprizom-v-amurskoi-obla?amp=true Fri, 12 Sep 2025 15:47:00 +0300

«Венгерская» с сюрпризом: в Амурской области в колбасе нашли ДНК курицы и сои

11 сентября 2025 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (НЦБРСП, учреждение Россельхознадзора) завершили исследования образца охлаждённой полукопчёной колбасы категории Б «Венгерская». В составе выявили ДНК курицы и ДНК сои, не указанные на этикетке. Это уже 17-й случай подобных несоответствий в 2025 году; информацию направили через систему раннего оповещения в региональное управление Россельхознадзора для мер реагирования.

По данным НЦБРСП, аналогичные инциденты фиксировались и ранее: в июне специалисты сообщали о «незаявленной курице» в варёной колбасе; тогда это был 16-й случай с начала года. В ряде образцов раньше обнаруживали также следы ДНК лошади.

Источник: Сообщение НЦБРСП

]]> В Кыргызстане закрыли «Жантай»: Бишкек переходит на единые ветстандарты и новый скотный рынок https://meatindustry.tech/tpost/71a7y27si1-v-kirgizstane-zakrili-zhantai-bishkek-pe https://meatindustry.tech/tpost/71a7y27si1-v-kirgizstane-zakrili-zhantai-bishkek-pe?amp=true Fri, 12 Sep 2025 16:03:00 +0300

В Кыргызстане закрыли «Жантай»: Бишкек переходит на единые ветстандарты и новый скотный рынок

В столице прекратили работу убойного пункта «Жантай» и закрыли старые скотные рынки. Власти объясняют это многочисленными жалобами горожан и нарушениями санитарных норм. Вместо разрозненной торговли — новый централизованный рынок и регламентированный убой.

Что случилось

Региональное управление Службы ветеринарного и фитосанитарного контроля при Минводсельхозпроме КР сообщило, что 9 сентября деятельность убойного пункта «Жантай» прекращена. Основание — постановление № 377 и протокол комиссии; причины — несоответствие санитарным нормам и многочисленные жалобы граждан. Одновременно власти подтвердили закрытие ранее работавших в городе скотных рынков.

Что построено взамен

Город перешёл на новый крупный скотный рынок «Алтын-Казык», открывшийся 6 сентября. Объект площадью около 4 га построен более чем за 200 млн сомов, на нём предусмотрены крытые места для скота, ветеринарный пункт, изолятор, столовая, молельная, а также бойня с мощностью убоя до 200 голов КРС и 300 голов МРС в сутки. Локация — пересечение ул. Юбилейной и Северной объездной.

Единые правила вместо «лоскутной» практики

По замыслу ведомства, меры направлены на повышение санитарно-ветеринарной безопасности, установление единых требований к процессу убоя и реализации животных и защиту здоровья граждан. Вследствие запуска «Алтын-Казыка» все старые скотные рынки на территории города закрыты или переводятся на новую площадку (в числе первых переехал «Пригородный»).

Контекст для отрасли

  • Министерство прямо связывает закрытие «Жантая» с жалобами жителей и санитарными нарушениями, что указывает на усиление контрольной функции ветслужбы в столице.
  • Власти ранее анонсировали перенос торговли скотом на единый рынок и консервацию/закрытие боен, не отвечающих требованиям. Это снижает риски для потребителей и создаёт прозрачные условия для фермеров и трейдеров, но потребует адаптации логистики и бронирования мест на новой площадке.

Что это значит для фермеров и торговли

  1. Логистика и графики. Продажа и забой концентрируются на «Алтын-Казыке», что упрощает контроль, но может временно увеличить нагрузку на подъездные пути и сервисы (взвешивание, ветконтроль). Планируйте завоз по расписанию рынка и бронируйте секции заранее. (Контекст источников о централизованной площадке и закрытии старых рынков.)
  2. Себестоимость. Формализация процедур (ветосмотр, убой на сертифицированной линии) снижает риски брака и потерь и облегчает доступ в организованные каналы сбыта (ритейл/HoReCa), где требуют подтверждённую прослеживаемость. (Вывод на основе требований, заявленных ведомством.)
  3. Требования к качеству. Ожидайте строгого соблюдения ветеринарных норм по предубойному осмотру, хранению и транспортировке мяса — новые мощности рынка заточены под эти процедуры.
Принятые меры направлены на «повышение санитарно-ветеринарной безопасности, установление единых требований к процессу убоя и реализации животных, а также защиту здоровья граждан» — говорится в официальных публикациях.
]]> Предписания и штрафы: что Россельхознадзор нашёл на двух птицефабриках Ростовской области https://meatindustry.tech/tpost/rjlbhd8mv1-predpisaniya-i-shtrafi-chto-rosselhoznad https://meatindustry.tech/tpost/rjlbhd8mv1-predpisaniya-i-shtrafi-chto-rosselhoznad?amp=true Fri, 12 Sep 2025 16:16:00 +0300

Предписания и штрафы: что Россельхознадзор нашёл на двух птицефабриках Ростовской области

Суд привлек к административной ответственности два птицеводческих предприятия Ростовской области — ООО «Ростовский Бройлер» и ЗАО «Птицефабрика Гуляй-Борисовская» — за нарушения при обращении с побочными продуктами животноводства (ППЖ). Поводом стали итоги совместных проверок регионального управления Россельхознадзора и прокуратуры. Руководству предприятий внесены представления об устранении причин и условий, приведших к правонарушениям.
По данным СМИ со ссылкой на ведомство, в обоих случаях назначены штрафы. В публикациях уточняется размер санкций — по 30 тыс. руб.; при этом одни издания указывают, что штраф наложен на организацию, другие — на должностных лиц. В отношении «Гуляй-Борисовской» также зафиксированы нарушения условий содержания птицы.

Что именно нарушили — и какие требования действуют

Детализация нарушений в открытых сообщениях не приводится. Однако с 2023 года в России действуют обязательные «Требования к обращению побочных продуктов животноводства» (Постановление Правительства РФ № 1940 от 31.10.2022), распространяющиеся на хранение, обработку/переработку, транспортировку, реализацию и использование ППЖ (навоз, помёт, подстилка, стоки и др.). Среди ключевых запретов — хранение необработанных ППЖ вне специально оборудованных площадок и использование необработанных ППЖ.
С 3 мая 2024 года за несоблюдение этих требований действует специальная статья 10.8.1 КоАП РФ. Базовые санкции по ней составляют 30–40 тыс. руб. для должностных лиц, 50–60 тыс. руб. для ИП и 250–350 тыс. руб. для юрлиц; при отягчающих условиях (повторность, вред здоровью/среде) штрафы выше вплоть до приостановки деятельности.

Почему эта тема обострилась

Летом управление Россельхознадзора провело масштабные выездные обследования крупных птицеводческих и свиноводческих хозяйств ЮФО: с 1 апреля по 23 июля — 141 выезд, нарушения обращения с ППЖ выявлены на 13 предприятиях. Это системная повестка ведомства в регионе, а не разовые случаи.

Что важно птицеводам и агрохолдингам

1) Пересмотреть схемы обращения с ППЖ под № 1940. Минимум — подтвердить наличие оборудованных площадок/ёмкостей, дренажа и ограждения; исключить складирование необработанных ППЖ «на грунт». Ведомственные чек-листы на местах часто опираются на прямые формулировки постановления.
2) Доказывать обработку. Документы на технологии компостирования/гигиенизации, журналы температур/времени, акты перемешивания и пробоотбора — это первое, что проверяют. Использование необработанных ППЖ прямо запрещено.
3) Учитывать риски по КоАП. Даже «базовый» эпизод тянет на десятки тысяч для ответственных лиц и сотни тысяч — для компании; при повторности санкции растут, вплоть до приостановки.
4) Готовить превентивный аудит. В регионе уже была волна предостережений и внеплановых контрольных мероприятий по ППЖ — логично ожидать продолжения.

Контекст по фигурантам

  • «Ростовский Бройлер». По данным региональных СМИ, летом 2025 года в компании выявили отступления от норм утилизации ППЖ; штраф — 30 тыс. руб. Ранее предприятие привлекалось к ответственности и по иным вопросам (контроль качества/санитарии).
  • «Птицефабрика Гуляй-Борисовская». Помимо ППЖ — нарушения условий содержания птицы; штраф — 30 тыс. руб.
]]> Павловская птицефабрика направила свыше 10 млн рублей на поддержку сотрудников и социальные проекты https://meatindustry.tech/tpost/e45ji8bgx1-pavlovskaya-ptitsefabrika-napravila-svis https://meatindustry.tech/tpost/e45ji8bgx1-pavlovskaya-ptitsefabrika-napravila-svis?amp=true Sat, 13 Sep 2025 08:50:00 +0300

Павловская птицефабрика направила свыше 10 млн рублей на поддержку сотрудников и социальные проекты

По данным пресс-службы предприятия, с начала 2025 года материальную помощь от Павловской птицефабрики получили более 60 работников. Наиболее крупная адресная выплата — финансирование строительства или покупки нового дома для многодетной семьи из деревни Долгово, лишившейся жилья после пожара.

По сведениям компании, по итогам девяти месяцев текущего года объём материальной помощи сотрудникам составит порядка 11 млн рублей. Поддержка предоставлялась, в частности, при регистрации брака, рождении детей, прохождении военной службы, к профессиональным юбилеям и в виде праздничных подарков.

Часть средств направлена на благоустройство Павловского муниципального округа: около полумиллиона рублей — на ремонт водопровода и асфальтобетонного покрытия на улицах Школьной и Центральной в деревне Ясенцы, а также на участие в проекте «Благоустройство сельских территорий» — ремонт дороги по улице Микрорайон Новый в селе Таремское.

Компания также поддерживает спортивные инициативы: среди получателей благотворительной помощи — Всероссийский турнир по самбо среди юношей, намеченный на 27 сентября во ФОК «Звезда» в Павлове.

Источник: Newsnn

]]> Немцы приходят за «Нюрнбергскими»: смогут ли российские производители дальше так называть свои колбаски https://meatindustry.tech/tpost/vfhuxzfns1-nemtsi-prihodyat-za-nyurnbergskimi-smogu https://meatindustry.tech/tpost/vfhuxzfns1-nemtsi-prihodyat-za-nyurnbergskimi-smogu?amp=true Sat, 13 Sep 2025 12:52:00 +0300

Немцы приходят за «Нюрнбергскими»: смогут ли российские производители дальше так называть свои колбаски

Германские производители «Nürnberger Rostbratwürste» добиваются охраны географического указания в России. Это означает, что право использовать название «Нюрнбергские (жареные) колбаски» может быть закреплено за продуктом, сделанным только в пределах города Нюрнберга по утверждённой спецификации — как это уже действует в ЕС с 2003 года (статус PGI).

Что произошло

По сообщениям профильных юристов, в конце августа в РФ были зарегистрированы несколько международных географических указаний, среди них — «Nürnberger Bratwürste / Nürnberger Rostbratwürste». Публикации указывают на присвоение записи в российском реестре географического указания (в числе прочих объектов того же пакета). Официальные карточки в открытом поиске Роспатента найти сложно, но сообщение соответствует действующей процедуре международной охраны через Женевский акт Лиссабонской системы, к которой Россия присоединилась в 2023 году.
Роспатент ещё в 2024–2025 годах отдельно напоминал: за незаконное использование географического указания предусмотрена ответственность, а иностранные географические указания могут получать охрану в РФ. На сайте ведомства есть сводная страница с перечнями зарубежных наименований места происхождения товара и географического указания, которым предоставлена охрана в России.

Почему это важно рынку

В российской рознице «Нюрнбергские» колбаски — устоявшаяся товарная позиция. Например, продукция под названием «Нюрнбергские» есть у ООО «Бронницкая птицефабрика» (в том числе поставки в московский регион), а также у МК «Всеволожский» (ТМ «Самсон»). Оба производителя продают колбаски именно как «Нюрнбергские». Если в РФ включится охрана географического указания, использовать это слово для товара, произведённого не в Нюрнберге, станет рискованно — компаниям, вероятно, придётся переходить на формулы типа «в нюрнбергском стиле».

Что такое «настоящие» нюрнбергские

Оригинальные Nürnberger Rostbratwürste — маленькие, 7–9 см, 20–25 г, с майораном в рецептуре. В ЕС они защищены как PGI: выпуск — только в Нюрнберге; контроль осуществляет отраслевое объединение Schutzverband Nürnberger Bratwürste.

Фото с сайта The Sausage Man

]]> «125 лет со вкусом традиций»: как Ошмянский мясокомбинат отметил юбилей https://meatindustry.tech/tpost/heyn497fh1-125-let-so-vkusom-traditsii-kak-oshmyans https://meatindustry.tech/tpost/heyn497fh1-125-let-so-vkusom-traditsii-kak-oshmyans?amp=true Sun, 14 Sep 2025 08:39:00 +0300

«125 лет со вкусом традиций»: как Ошмянский мясокомбинат отметил юбилей

В Ошмянах свой 125-летний юбилей отметил один из старейших и градообразующих игроков мясопереработки Беларуси — ОАО «Ошмянский мясокомбинат». Праздничный вечер прошёл в районном центре культуры, где трудовой коллектив поздравили руководство района, отрасли и холдинга «Гродномясомолпром», а лучшие сотрудники получили ведомственные и региональные награды. «Комбинат сохраняет градообразующее значение и устойчивые позиции на рынке», — подчеркнул председатель райисполкома Владислав Гершгорин. На сцену выходили и ветераны, и действующее руководство; атмосферу вечера создавал ансамбль «Песняры».

От городской бойни до высоких стандартов качества

История предприятия начинается в 1900 году, когда было получено разрешение на строительство городской скотобойни в Ошмянах; эксплуатация стартовала в 1903-м, реконструкция — в 1936-м. Статус мясокомбината — с 1 сентября 1945 года; в 1971–1991 годах предприятие было филиалом Лидского МК, с 1 января 1991-го — вновь самостоятельное, а 30 декабря 1995 года преобразовано в ОАО.
За десятилетия здесь выросла целая школа управленцев и технологов. Весомый след оставила директор Тамара Филиппович (1977–2014): при ней модернизировали производственную базу, развили фирменную торговлю, укрепили рынки сбыта, создали спорт- и культурные инициативы для коллектива. В августе к юбилею работники устроили велопробег на 125 км из Ошмян до деревни Гатовичи — символично и по-спортивному.

Люди — главный капитал

На торжестве чествовали десятки специалистов — от составителя фарша и бойца скота до главного механика, экономиста и кадровика. Почётные грамоты и благодарности вручили райисполком, райсовет депутатов, Минсельхозпрод и облисполком. В зале присутствовали представители областной вертикали, Минсельхозпрода и управляющей компании холдинга «Гродномясомолпром».
Сегодня на предприятии работают 841 человек — именно благодаря их слаженной работе бренд остаётся «про вкус и про качество», акцентирует директор Юрий Дремлюк.

Производство, ассортимент и рынки

Ошмянский МК — полный цикл: от приёмки животных до реализации готовой продукции. Ассортимент — свыше 200 SKU (колбасы, деликатесы, полуфабрикаты, говядина и свинина). Ежедневные объёмы — более 60 тонн мяса и субпродуктов, до 25 тонн колбас и свыше 10 тонн полуфабрикатов. На форуме «Беларусь мясная – 2024» упаковка колбасы «Чёткая с сыром» вошла в топ-5 рейтинга, составленного профессионалами ритейла и рекламной индустрии.
География присутствия расширяется: продукцию под товарным знаком «З павагай да якасці» знают не только в регионах Беларуси, но и в России, Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане и даже Гане.

Фирменная сеть и клиентоориентированность

Сеть «Пачастунак» насчитывает 27 торговых объектов в восьми районах Гродненской области, а также в Молодечно и Минске; через «фирменку» проходит более половины полуфабрикатов и около четверти колбас, доля собственной продукции — свыше 70%. Летом 2025-го в Гродно открылся 25-й магазин сети; комбинат завершил автоматизацию торговых точек и внедрил программу лояльности (скидочные карты 2–5%).

Модернизация и планы

В мясожировом цеху обновили линии убоя, сети и коммуникации; строится холодильная камера на 20 тонн. Комбинат ежегодно подтверждает сертификаты «халяль» и поставляет такую продукцию в Узбекистан и Казахстан; рассматривается аттестация для выхода на рынок Китая. Ранее к 110-летию (2010 г.) был запущен новый цех сырокопчёных колбас.

Холдинг «Гродномясомолпром»: синергия отрасли

Предприятие работает в составе мясо-молочного холдинга «Гродномясомолпром», объединяющего мясные и молочные активы Гродненской области; участие управляющей компании и её руководства в юбилейных торжествах подчёркивает роль комбината в структуре холдинга и региональной экономики.

Справка

  • Год основания (истоки): 1900 — разрешение на строительство городской бойни; запуск — 1903. Статус мясокомбината — с 1945 г. ОАО — с 1995 г.
  • Коллектив: 841 сотрудник.
  • Ассортимент/объёмы: >200 наименований; ~60 т мяса и субпродуктов, до 25 т колбас, >10 т полуфабрикатов в сутки.
  • Сбыт: фирменная сеть «Пачастунак» (27 точек в регионе, Минск и Молодечно), программа лояльности.
  • Экспорт и стандарты: продукция «халяль», поставки в Узбекистан и Казахстан; проработка выхода в Китай.
Юбилей в Ошмянах — не только про солидный возраст. Он про редкое для отрасли сочетание: школа производства с человеческим лицом, инвестиции в модернизацию и чёткий фокус на вкусе и качестве. А ещё — про стратегию, в которой фирменная сеть и работа с потребителем становятся не «витриной», а полноценным драйвером развития. В этом секрете — и следующие 125 лет бренда «З павагай да якасці».
]]> Россельхознадзор перевёл бройлерную птицефабрику Жас канат и Алатау-құс на усиленный лабораторный контроль https://meatindustry.tech/tpost/tze9oec5v1-rosselhoznadzor-perevyol-broilernuyu-pti https://meatindustry.tech/tpost/tze9oec5v1-rosselhoznadzor-perevyol-broilernuyu-pti?amp=true Sun, 14 Sep 2025 08:57:00 +0300

Россельхознадзор перевёл бройлерную птицефабрику Жас канат и Алатау-құс на усиленный лабораторный контроль

13 сентября 2025 года российский Россельхознадзор сообщил об обнаружении опасных бактерий в продукции двух казахстанских предприятий: у ТОО «Бройлерная птицефабрика Жас-Канат 2006» — бактерии рода Salmonella, у АО «Алатау-құс» — Listeria monocytogenes. В отношении обоих производителей введён режим «усиленного лабораторного контроля» (УЛК) при поставках в Россию.

Что именно установили регуляторы

  • По «Жас-Канат 2006» есть официальное письмо Россельхознадзора от 5 августа 2025 года (№ ФС-АРт-7/6639-3). В нём ведомство указывает: «в связи с нарушением требований ЕАЭС… Россельхознадзор изменяет статус предприятия в Реестре Таможенного союза на “усиленный лабораторный контроль”»; основание — выявление Salmonella в мясe птицы. Документ подписан замруководителя Константином Савенковым.
  • По «Алатау-құс» о наличии Listeria monocytogenes в мясe птицы сообщило агентство КазТАГ со ссылкой на письмо Россельхознадзора; предприятие также переведено на усиленный лабораторный контроль.

Что означает «усиленный лабораторный контроль»

Режим усиленного лабораторного контроля — это не запрет на ввоз, а временная усиленная проверка партий продукции: регулятор в течение ограниченного периода отбирает пробы от каждой партии/каждой третьей машины по показателям, по которым было выявлено нарушение. Классические методические письма Россельхознадзора предусматривают, что усиленный лабораторный контроль действует до 3 месяцев и охватывает не менее 10 партий; после отбора проб груз не задерживается и следует к месту хранения/переработки.

Реакция казахстанской стороны и компаний

Министерство сельского хозяйства РК заявило, что продукция предприятий безопасна, а перевод на усиленный лабораторный контроль — обычная ветеринарно-санитарная практика управления рисками в рамках ЕАЭС.
В «Жас-Канат 2006» ранее подчёркивали, что все партии оформляются через систему прослеживаемости «Меркурий», а статус усиленного лабораторного контроля «не является запретом на экспорт, а дополнительной гарантией контроля».

Возможные последствия для рынка

На практике усиленный лабораторный контроль означает более частое тестирование и ужесточение логистики для импорта конкретных производителей. Это может замедлить поставки и увеличить издержки, но не блокирует доступ продукции на рынок РФ, если партии проходят лабораторные проверки.

Справка: риски для здоровья

  • Salmonella вызывает сальмонеллёз — острое кишечное заболевание, особенно опасное для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Возможны тяжёлые формы с обезвоживанием и сепсисом.
  • Listeria monocytogenes способна размножаться даже при охлаждении; листериоз — редкая, но тяжёлая инфекция с повышенными рисками для беременных, новорождённых, пожилых и иммунокомпрометированных. Возможны поражения нервной системы и сепсис; мировые обзоры причисляют листериоз к болезням пищевого происхождения с высокой летальностью среди уязвимых групп.
В 2025 году Россельхознадзор уже вводил усиленный лабораторный контроль к ряду казахстанских производителей при выявлении нарушений (в т.ч. по листерии у других компаний), что вписывается в стандартную надзорную практику ведомства.
Регулятор РФ усилил контроль именно за партиями двух предприятий — «Жас-Канат 2006» (Salmonella) и «Алатау-құс» (Listeria monocytogenes). Для потребителей ключевое — соблюдение «холодовой цепи» и термической обработки мяса; для рынка — временное ужесточение лабораторного сопровождения поставок, без тотального запрета.
]]> Несостоявшийся аукцион «Главмяспрома»: что будет дальше с активами https://meatindustry.tech/tpost/zsbtyloux1-nesostoyavshiisya-auktsion-glavmyasproma https://meatindustry.tech/tpost/zsbtyloux1-nesostoyavshiisya-auktsion-glavmyasproma?amp=true Sun, 14 Sep 2025 19:48:00 +0300

Несостоявшийся аукцион «Главмяспрома»: что будет дальше с активами

Аукцион по продаже активов обанкротившегося переработчика свинины признан несостоявшимся: заявок не было. Что продавали, кто кредиторы и что будет дальше.
14 сентября 2025 года торги по реализации имущества ООО «Главмяспром» (Борисоглебский городской округ, Воронежская область) закончились ничем: на аукцион не поступило ни одной заявки, конкурсный управляющий Алексей Окулов объявил торги несостоявшимися. Новая дата торгов пока не назначена.

Что выставляли на продажу

Имущество было разбито на 43 лота с совокупной начальной ценой 684,8 млн ₽. Крупнейший лот — на 492,4 млн ₽ — включал три земельных участка общей площадью около 11 га, здания (в том числе склад продтоваров 294,5 м², цех мясных полуфабрикатов 239,1 м², дом животноводов 452,5 м²), а также коммуникации, дорожное покрытие и технологическое оборудование. Среди позиций — машина для съёма шкур, автоматическая пельменная линия, линия по производству мясокостной муки, моечная машина для сапог. В малых лотах — автотранспорт (включая тягач, авторефрижератор и ассенизаторскую машину), плиточный скороморозильник, офисная техника; минимальная цена встречалась на лазерный принтер — 5,5 тыс. ₽.
Первичное объявление о продаже размещали 2 августа: прием заявок шёл до 8 сентября 2025 года, задаток и шаг аукциона по каждому лоту составляли 5%. Ключевые активы заложены в пользу ООО «Прайм» и ООО «Агроэко-переработка».

Как «Главмяспром» пришёл к банкротству

Инициатором дела о несостоятельности в январе 2023 года выступило АО «Архбум» (структура Архангельского ЦБК - российские физические и юридические лица). В мае 2023-го заявитель был заменён на местное ООО «Агроэко-переработка», и суд ввёл стадию наблюдения. Тогда активы компании оценивались в 550,9 млн ₽. В феврале 2025 года Арбитражный суд Воронежской области признал «Главмяспром» банкротом и открыл конкурсное производство (продлено до начала февраля 2026-го).

Кто кредиторы и что с реестром

На момент введения конкурсного производства в реестр было включено требований на 149,8 млн ₽, из них 136,5 млн ₽ — перед петербургским ООО «Прайм». «Прайм» ранее выкупал долги «Главмяспрома» у энергосбытовой компании и Сбербанка и, по данным суда и прессы, консолидировал контрольный объём голосов на собрании кредиторов. Включение спорной задолженности «Агроэко-переработки» на 144,1 млн ₽ стало предметом отдельного разбирательства; в августе 2025-го суд согласился с позицией «Агроэко», признав представленные «Главмяспромом» документы недостоверными. Ещё в конце мая конкурсный управляющий указывал, что реестр оставался не до конца сформированным.

Профиль и собственник

ООО «Главмяспром» — переработка и консервирование мясной продукции; зарегистрировано в 2006 году в Ульяновке (Борисоглебский ГО). Бенефициар и многолетний руководитель — Валерий Гуглёв. По данным открытых публикаций, в 2023 году выручка компании составляла порядка 59–62 млн ₽ при небольшой прибыли, после резкого падения с уровня 2022 года.

Почему это важно рынку и что дальше

Неудачный старт торгов на значимую для района площадку указывает сразу на несколько ограничителей спроса:
  • Обременения и юридическая неопределённость по ключевым активам, находящимся в залоге у крупнейших кредиторов, плюс недавно разрешённые споры по крупным требованиям — фактор, повышающий риск сделки для третьих лиц.
  • Капиталоёмкость перезапуска: комбинированный имущественный комплекс (земля + здания + оборудование) требует существенных вложений в сервис, реконструкцию и оборотный капитал. (Аналитический вывод на основе структуры лотов. Источник данных о составе лотов указан выше.)
С точки зрения процедуры, после признания аукциона несостоявшимся организатор вправе объявлять повторные торги, традиционно с дисконтом или в формате публичного предложения с поэтапным снижением цены; на момент публикации новые торги не объявлены.

Источник: Коммерсантъ

]]> Рынок яиц перегрет: производство опережает спрос, цены просели, экспорт не выручает https://meatindustry.tech/tpost/n5af4x1lr1-rinok-yaits-peregret-proizvodstvo-operez https://meatindustry.tech/tpost/n5af4x1lr1-rinok-yaits-peregret-proizvodstvo-operez?amp=true Sun, 14 Sep 2025 20:56:00 +0300

Рынок яиц перегрет: производство опережает спрос, цены просели, экспорт не выручает

Российские производители яиц нарастили выпуск быстрее, чем растёт потребление: по итогам января–июля 2025 года выпуск сельхозорганизаций увеличился на 6,3% до 23,18 млрд штук, а к концу лета объём производства превысил внутренний спрос более чем на 20% (то есть около 120% от потребностей). На этом фоне средние цены за год снизились более чем на 25%, а рентабельность отрасли упала примерно в пять раз.

Цены и маржа: минимум за год и «сжатая» прибыль

По данным Минсельхоза, к 3 сентября у производителей десяток яиц категории С1 стоил в среднем 53,3 рубля (–26,5% год к году), С2 — около 40 рублей (–31,9%). Жёсткое удешевление «сжало» маржу: «Коммерсантъ» фиксирует пятикратное падение рентабельности по сравнению с пиками 2024 года. Дополнительно спрос в штуках растёт слабо: за август 2024 — июль 2025 розничные продажи прибавили лишь 2% в натуральном выражении, а в деньгах просели на 6%.

Сезонность и «домашний» фактор

Спрос на яйца традиционно снижается с мая по октябрь, в то время как яйценоскость в тёплое время года выше. Часть промышленного спроса в этот период подменяют яйца из личных подсобных хозяйств — их доля оценивается примерно в 15%, что дополнительно давит на цену летом.

Производители: быстро «сбавить обороты» сложно

Быстро сократить выпуск непросто: поголовье и мощности наращивались в ответ на дефицит 2023–2024 годов. Компании в основном «перестраиваются на ходу» — режут издержки (корма, энергия, автоматизация), фиксируют цены в долгосрочных контрактах с сетями, обсуждают переработку (меланж, порошки), но инфраструктуры для глубокой переработки яичных продуктов в России пока не хватает.

Экспорт: растёт, но всё ещё «клапан» на 1%

За январь–август 2025 года экспорт яиц составил 12,4 тыс. тонн (+93% год к году), но доля внешних поставок остаётся около 1% от производства — этого недостаточно, чтобы снять избыточное предложение внутри страны. Ключевые покупатели российских яиц — Казахстан, Монголия и ОАЭ (по стоимости доли оцениваются примерно в 43%, 28% и 21% соответственно).

США и «яйца из России»: статистика vs регулятор

5–6 сентября ряд СМИ со ссылкой на американскую статистику сообщил, что США в июле впервые с 1992 года ввезли из России свежие яйца на $455 тыс. Однако Россельхознадзор заявил «Интерфаксу», что поставок не было и в РФ нет аттестованных предприятий на экспорт яиц в США. Противоречие (статистика импорта США vs позиция регулятора РФ) может указывать на возможные реэкспорт/классификационные нюансы; официального подтверждения прямых поставок из России в США на момент публикации нет.

Что дальше

Рынок рассчитывает на частичное выравнивание осенью и к предновогоднему сезону: сезонный спрос традиционно оживляется с сентября по декабрь. Но без расширения географии экспорта и развития переработки избыточное предложение может продолжать давить на цены и маржу производителей.

Источник: Коммерсантъ

Фото: Аргументы и Факты Ростов

]]> Archer почти вдвое наращивает мощности: во Верноне запустят вторую фабрику мясных снеков https://meatindustry.tech/tpost/u810x7ehd1-archer-pochti-vdvoe-naraschivaet-moschno https://meatindustry.tech/tpost/u810x7ehd1-archer-pochti-vdvoe-naraschivaet-moschno?amp=true Sun, 14 Sep 2025 21:17:00 +0300

Archer почти вдвое наращивает мощности: во Верноне запустят вторую фабрику мясных снеков

На фоне 90% год-к-году роста продаж Archer (бывш. Country Archer Provisions) открывает вторую производственную площадку в агломерации Лос-Анджелеса. Новый цех во Верноне площадью 140 000 кв. футов (≈13 тыс. м²) будет специализироваться на выпуске мясных палочек и почти удвоит общую производственную мощность компании. Объект с историей — ранее им 90 лет владел переработчик свинины Farmer John.

Драйвером инвестиций стало бурно растущее направление meat sticks: по данным компании, продажи увеличились на 187% и значительно обогнали категорию (5,8% роста). «Вертикальная интеграция — наш принципиальный подход: собственная цепочка поставок повышает маржу и даёт контроль качества. Расширение в Лос-Анджелесе — следующий шаг», — отметил основатель и CEO Archer Юджин Кан.

Действующее предприятие в Бернардино сохранит выпуск джерки и мясных палочек. Линейка бренда охватывает джерки из говядины травяного откорма, «натуральные» джерки из индейки, безсахарные позиции, мясные палочки и копчёные колбаски. Полноценный запуск вернонской площадки запланирован на осень. В феврале компания завершила ребрендинг, укоротив название до Archer.

Источник: Meat + Poultry

]]> ГАП «Ресурс» реализует проект овцеводческого кластера на Дону: одобрены три площадки https://meatindustry.tech/tpost/sdt6vu9t81-gap-resurs-realizuet-proekt-ovtsevodches https://meatindustry.tech/tpost/sdt6vu9t81-gap-resurs-realizuet-proekt-ovtsevodches?amp=true Mon, 15 Sep 2025 06:21:00 +0300

ГАП «Ресурс» реализует проект овцеводческого кластера на Дону: одобрены три площадки

Группа агропредприятий «Ресурс» получила повторные положительные заключения экспертизы по трем площадкам в Белокалитвинском районе Ростовской области — под два маточных комплекса по 12 тыс. овцематок каждый и откормочную площадку на 30 тыс. голов. Об этом говорится в сообщениях Единого госреестра заключений; застройщик — РЗК «Ресурс», проектную документацию готовило ООО СК «Ресурс».
Компания не раскрывает текущие сроки реализации. По данным пресс-службы агрохолдинга, целевые мощности кластера остаются прежними: 54 тыс. голов маточного стада и 30 тыс. молодняка на откорме.
Проект был анонсирован осенью 2022 года соглашением с правительством Ростовской области — тогда планировалось выйти на целевые показатели уже к концу 2024-го, параллельно модернизировать скотобойню в Белой Калитве и построить комбикормовый завод; объем инвестиций оценивался в 1,4–1,5 млрд руб. На фоне затяжной проработки проектной документации местные СМИ писали о переносе горизонта на 2026 год, однако сам «Ресурс» сроков сейчас не комментирует.

Контекст рынка

Баранина и козлятина остаются нишей в структуре потребления мяса в РФ. Согласно Росстату, в 2024 году россияне потребляли в среднем 1,3 кг баранины и козлятины на человека при общем потреблении мяса 99,9 кг — доля порядка ~1,3%. Производство МРС в 2024 году оценивается около 205 тыс. т в убойном весе (-1% к 2023-му), что подчеркивает потенциал для прироста при появлении крупного федерального игрока.

Что это меняет

Возврат «Ресурса» к активной стадии — индикатор того, что холдинг готов масштабировать овцеводство индустриальными методами (сквозная селекция, централизованный фидлот, собственные корма), чего рынку МРС долгие годы не хватало. Для региона проект важен и как перерабатывающий якорь — модернизация бойни и ввод фидлота снижают логистику и потери, создавая базу для стабильного предложения и возможного экспорта.

По материалам РБК

]]> «Центр-резерв» замкнул цикл: в Ставропольском районе перезапущена бойня после модернизации https://meatindustry.tech/tpost/sigfgo8pp1-tsentr-rezerv-zamknul-tsikl-v-stavropols https://meatindustry.tech/tpost/sigfgo8pp1-tsentr-rezerv-zamknul-tsikl-v-stavropols?amp=true Mon, 15 Sep 2025 11:19:00 +0300

«Центр-резерв» замкнул цикл: в Ставропольском районе перезапущена бойня после модернизации

Самарская компания «Центр-резерв» завершила реконструкцию и перезапустила бойню на площадке бывшего ЗАО «СВ-Поволжское» в Ставропольском районе. На апгрейд объекта направлено около 750 млн руб.; предприятие рассчитывает на заметное увеличение собственной переработки и вклад в обеспеченность региона свининой.

Что сделали

На площадке проведён комплексный ремонт: заменены системы тепла, воды, газа и электроснабжения, полностью обновлён холодильный контур, создан цех обвалки, а также участок по переработке побочных продуктов убоя в мясокостную муку. Финансирование комбинировало собственные средства, облигационные заимствования и банковские кредиты.

Мощности и планы

Сейчас на переработку поступает собственное поголовье — порядка 5 тыс. голов в месяц. При доукомплектовании штата и расширении закупок компания планирует выйти на программу до 40 тыс. голов в месяц, что, по оценке «Центр-резерва», позволит покрывать 40–45% месячной потребности Самарской области в свинине. На производстве будет занято около 300 человек.

Контур полного цикла

Бойня дополняет действующий свиноводческий комплекс в посёлке Кировский (Красноармейский район), рассчитанный на 2,5 тыс. свиноматок и 32 тыс. голов единовременного содержания. В 2023 году выпуск превысил расчётные показатели и достиг 7,3 тыс. тонн (живым весом); на 2024 год заявлялось 7,5 тыс. тонн. По оценке самой компании, доля «Центр-резерва» на региональном рынке — около 10%.

Генетика и племенная программа

Рост эффективности компания связывает с обновлением генетики: исходное поголовье завозилось из российских подразделений PIC, сейчас докупаются хряки для улучшения линий. Следующий этап — собственная племенная ферма у площадки в Кировском, с возможностью поставок племенного молодняка на сторонние рынки.

История актива: как «Центр-резерв» получил бойню

Убойный цех и мясокомбинат «СВ-Поволжского» после банкротства на торгах в январе 2018 года выкупило ООО «Интер-Импекс». Позже актив перешёл к «Центр-резерву» — сделка датируется серединой 2018 года.
Контекст: по данным рейтингового агентства АКРА (август 2024 года), «Центр-резерв» ведёт производственную деятельность на арендуемом у «Интер-Импекса» свинокомплексе; при этом сама компания инвестировала в собственные перерабатывающие мощности. Это объясняет, почему в публичных материалах встречаются обе компании.

Почему это важно для рынка

Перезапуск бойни сокращает «плечо» логистики на убой и снижает зависимость самарских производителей от соседних регионов, где раньше приходилось перерабатывать значительные объёмы. Ещё в 2019 году власти и отраслевые СМИ указывали, что новый перерабатывающий комплекс способен закрыть потребности региона по убою свиней и КРС.

По материалам электронного сетевого издания «Обозрение»

]]> "Дымов" опровергает информацию об обнаружении следов сальмонеллы в производственном сырье https://meatindustry.tech/tpost/83eece67z1-dimov-oprovergaet-informatsiyu-ob-obnaru https://meatindustry.tech/tpost/83eece67z1-dimov-oprovergaet-informatsiyu-ob-obnaru?amp=true Wed, 10 Sep 2025 11:54:00 +0300

"Дымов" опровергает информацию об обнаружении следов сальмонеллы в производственном сырье

ООО «Дымовское колбасное производство» заявляет, что информация об обнаружении следов сальмонеллы в производственном сырье, появившаяся сегодня в ряде СМИ, не соответствует действительности.

Контрольные исследования образцов сырья, выполненные 4 лабораториями: 2 независимыми и 2 государственными, подтвердили полное отсутствие следов сальмонеллы.

Протоколы лабораторных исследований мы готовы предоставить всем заинтересованным сторонам по запросу.

Кроме того, внеплановая проверка Роспотребнадзора, проведённая в августе на предприятии «Дымов», не выявила нарушений санитарных требований, а также подтвердила качество и безопасность выпускаемой продукции.

пресс-служба ГК «Дымов»

]]> Дмитриевский агротехнологический колледж получил поддержку Минсельхоза России на модернизацию https://meatindustry.tech/tpost/ykkhf4yot1-dmitrievskii-agrotehnologicheskii-kolled https://meatindustry.tech/tpost/ykkhf4yot1-dmitrievskii-agrotehnologicheskii-kolled?amp=true Mon, 15 Sep 2025 12:21:00 +0300

Дмитриевский агротехнологический колледж получил поддержку Минсельхоза России на модернизацию

Совместный проект Дмитриевского агротехнологического колледжа (ДАТК) и ГК «Агропромкомплектация», подготовленный в рамках федеральной программы «Кадры в агропромышленном комплексе» нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», получил одобрение Министерства сельского хозяйства РФ.

Перед этим была проведена масштабная подготовительная работа по разработке проекта развития. Защита состояла из двух этапов в Минсельхозе России. В обсуждении участвовали врио министра сельского хозяйства Курской области Наталья Гончарова, представители регионального Минобрнауки, руководитель образовательного проекта ГК «Агропромкомплектация» Любовь Белинская и специалисты ДАТК.

«Участие Дмитриевского агротехнологического колледжа в мероприятии “Агропрофи” позволит укрепить материально-техническую базу, модернизировать объекты и сделать обучение более привлекательным и продуктивным», — отметила врио министра сельского хозяйства Курской области Наталья Гончарова.

По словам руководителя образовательного проекта ГК «Агропромкомплектация» Любови Белинской, в рамках запланированных работ будут:

  • отремонтированы столовая головного учреждения в Дмитриеве и здание учебного корпуса Фатежского филиала;
  • выполнена реконструкция крыши главного корпуса колледжа.

Модернизация повысит пропускную способность колледжа и позволит готовить больше специалистов для современных производственных площадок Группы компаний. Это соответствует ключевой цели федеральной программы — обеспечению агропромышленного комплекса страны квалифицированными кадрами.
]]> АГРОЭКО готовит дебютный облигационный выпуск на 3 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/rkg36u2xz1-agroeko-gotovit-debyutnii-obligatsionnii https://meatindustry.tech/tpost/rkg36u2xz1-agroeko-gotovit-debyutnii-obligatsionnii?amp=true Mon, 15 Sep 2025 12:35:00 +0300

АГРОЭКО готовит дебютный облигационный выпуск на 3 млрд рублей

ГК «АГРОЭКО», один из крупнейших производителей свинины в России, объявила о планах разместить на Московской бирже дебютный биржевой выпуск объемом 3 млрд ₽.

Параметры сделки

  • Срок обращения: 3 года
  • Купон: плавающий, ключевая ставка ЦБ + до 3 п.п.
  • Купонный период: 91 день
  • Букбилдинг: предварительно 19 сентября 2025 года, с 11:00 до 15:00 (мск)
  • Организатор: АО «Россельхозбанк»
  • Доступ: только для квалифицированных инвесторов

Кредитный профиль и финпоказатели

В декабре 2024 года Эксперт РА и АКРА подтвердили рейтинг эмитента на уровне A(RU)/ruA со стабильным прогнозом. Агентства отмечают высокий уровень вертикальной интеграции, наращивание доли продукции с высокой добавленной стоимостью и сильную ликвидность.
Рентабельность по EBITDA — 34% по итогам отчетного периода, что заметно выше среднеотраслевых ориентиров и, по оценке компании, поддерживается масштабом интеграции и высоким уровнем самообеспеченности. В компании ожидают сохранения высокой маржинальности.

Цели размещения

«Мы активно развиваемся, планируем значительный рост в объемах производства по всем направлениям бизнеса, фокусируемся на внутреннем развитии. Инициированы проекты по трансформации: цифровизация, повышение эффективности, модернизация управления. Наша задача — к 2030 году стать агротехкомпанией. Размещение биржевого выпуска — важный шаг в диверсификации источников финансирования и привлечении инвестиций для дальнейшего роста», — сказал председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов.
Компания рассчитывает через публичный долговой рынок сформировать рыночную кредитную историю и расширить набор доступных инструментов финансирования, в том числе для проектов в новых технологических направлениях.

Справка об эмитенте

АГРОЭКО — вертикально интегрированный агрохолдинг полного цикла: от растениеводства и кормопроизводства до животноводства и глубокой переработки мяса.
Ключевые показатели производственного контура (год):
  • Свинина в живом весе — 331 тыс. т
  • Мощности по комбикормам — 1,4 млн т
  • Переработка свинины — 249 тыс. т
  • Земельный банк — >124,5 тыс. га
Операционная география — Воронежская и Тульская области: 50 свиноводческих площадок, 4 комбикормовых завода, 2 селекционно-генетические площадки, мясоперерабатывающее предприятие и молочно-товарный комплекс. В штате — более 9 тыс. сотрудников. По данным НСС, компания занимает 6-е место среди производителей свинины в РФ; по версии «Агроинвестора» — 7-е место среди производителей комбикормов.
Экспортные поставки развиваются на рынках Беларуси, Грузии, Армении, Сербии, Индии, Вьетнама и ряда стран Африки.

ESG и кадровые практики

Холдингу присвоен наивысший уровень AAA в рейтинге ЭКГ и статус «Ответственная организация»; компания — в топ-50 рейтинга по России и занимает 4-ю позицию в Воронежской области. В 2025 году на ПМЭФ АГРОЭКО, как лидер рейтинга, получила премию ответственного бизнеса «За вклад в достижение национальных целей».
По данным hh.ru, компания — в топ-100 работодателей России, №1 в Воронежской области и №2 в стране в сегменте «Сельское хозяйство и пищевая промышленность, торгово-производственные компании».

Инвестиционная программа и социальные проекты

С 2011 по 2024 год объем инвестиций в развитие составил 81,7 млрд ₽. В планах — строительство 11 новых свинокомплексов, молочно-товарного комплекса, комбикормового завода, 40 домов для сотрудников и др.
Благотворительный фонд АГРОЭКО девятый год подряд финансирует проекты ГЧП и социальные инициативы: ремонт и оснащение школ и детсадов, поддержку культурных и спортивных коллективов, экологические проекты, благоустройство территорий, а также помощь в лечении и реабилитации детей с ОВЗ. Совокупно на развитие сельских территорий направлено более 750 млн ₽.
]]> «Алейский мясокомбинат» отчитался о росте: промежуточные итоги нацпроекта и финансовая динамика https://meatindustry.tech/tpost/vu2vgg6uj1-aleiskii-myasokombinat-otchitalsya-o-ros https://meatindustry.tech/tpost/vu2vgg6uj1-aleiskii-myasokombinat-otchitalsya-o-ros?amp=true Mon, 15 Sep 2025 19:52:00 +0300

«Алейский мясокомбинат» отчитался о росте: промежуточные итоги нацпроекта и финансовая динамика

Компания «Горизонт» (бренд «Алейский мясокомбинат») подвела промежуточные итоги участия в федеральном проекте «Производительность труда». За первые три месяца пилот на колбасном производстве прошёл полную диагностику: рабочая группа выявила 44 «узких места» — от внутренней логистики до коммуникаций между подразделениями. Следующие три месяца — внедрение плана оптимизации, сформированного по результатам картирования и производственного анализа.
Проект реализуется во «второй волне» под сопровождением Регионального центра компетенций Алтайского края и опирается на инструменты ИТ-платформы «производительность.рф». На площадке в Алейске руководитель производства Сергей Ивасюк отмечает, что «оцифровка показателей» даёт новый взгляд на рутину и помогает выстраивать процессы эффективнее — акцент теперь и на технические улучшения, и на кадровую работу.
Параллельно предприятие демонстрирует рост финансовых результатов: по итогам 2024 года выручка ООО «Горизонт» достигла 6,73 млрд руб. (+24% год к году), чистая прибыль — 104,4 млн руб. (+63%). Данные подтверждены агрегаторами, базирующимися на бухгалтерской отчётности ФНС/Росстата.
«Горизонт» управляет тремя производственными площадками — в Косихе, Алейске и Барнауле, а фирменная розница под маркой «Алейский мясокомбинат» насчитывает 120+ магазинов в Алтайском крае, Республике Алтай и Новосибирской области. В мае компания официально объявила о старте участия в нацпроекте; цель — «выпуск большего объёма при тех же ресурсах» и стабилизация финансов.

По материалам издательства Altapress

]]> В Армении приостановили выпуск «нежных» сосисок бренда «Моя Семья» на заводе «Мит Фуд» https://meatindustry.tech/tpost/zctlh81k21-v-armenii-priostanovili-vipusk-nezhnih-s https://meatindustry.tech/tpost/zctlh81k21-v-armenii-priostanovili-vipusk-nezhnih-s?amp=true Mon, 15 Sep 2025 20:01:00 +0300

В Армении приостановили выпуск «нежных» сосисок бренда «Моя Семья» на заводе «Мит Фуд»

Инспекционный орган безопасности продуктов питания Армении (СԱՏՄ) приостановил отдельные производственные функции мясного цеха компании «Мит Фуд» в Ереване (ул. Оганова) после лабораторных испытаний, выявивших несоответствие образца «Сосиски нежные» (бренд «Моя Семья», дата производства 30.06.2025, срок годности 25 дней) по показателю «нитрит натрия (в пересчёте на NaNO₂)» требованиям техрегламентов Таможенного союза. Продукт признан опасным.
Решением регулятора:
  • приостановлено производство позиции «Сосиски нежные» на площадке «Мит Фуд»;
  • предписано привести продукцию в соответствие нормам;
  • хозяйствующему субъекту дано распоряжение запретить реализацию, отозвать с рынка и уничтожить/утилизировать выявленную партию;
  • установлен срок на устранение нарушений.

Что за предприятие и бренд

«Мит Фуд» работает по адресу: г. Ереван, ул. Оганова, 15/1 (Малатия-Себастия). Компания указана в реестрах и справочниках с этим адресом и фигурирует как производитель под маркой «Моя Семья».

Почему опасен избыток нитрита

Нитрит натрия (E250) используют в колбасах для подавления Clostridium botulinum и формирования цвета, но превышение норматики повышает риски для здоровья (в т.ч. метгемоглобинемии). Подобные инциденты приводили к отзывам и в других странах — например, в США весной 2025 года отзывали почти 18,8 тыс. фунтов готовых мясных изделий из-за превышения нитрита натрия.
В регламентах ЕАЭС установлены требования к применению нитритно-посолочных смесей и ограничения по их использованию в мясной продукции (ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).

Что это значит для рынка и потребителей

Регулятор не уточнил объёмы партии. Поскольку указанная партия произведена 30 июня с годностью 25 дней, на момент публикации её срок годности истёк; однако предписание о запрете реализации и отзыве распространяется на все остатки в обороте и хранении. Потребителям, обнаружившим у себя такую маркировку, следует не употреблять продукт и связаться с продавцом или горячей линией СԱՏՄ.

Контекст: усиление контроля за мясопереработкой

С начала лета регулятор уже объявлял о приостановках по итогам проверок на других мясоперерабатывающих предприятиях (включая временную остановку отдельных позиций у Tamara Food и Bacon Product). Нынешнее решение по «Мит Фуд» вписывается в общую линию ужесточения надзора.

По материалам агентства международной информации АМИ Новости-Армения

]]> Австралия официально пустила в бойни ИИ-камеры для объективной оценки «едового» качества говядины https://meatindustry.tech/tpost/0h3zsg77j1-avstraliya-ofitsialno-pustila-v-boini-ii https://meatindustry.tech/tpost/0h3zsg77j1-avstraliya-ofitsialno-pustila-v-boini-ii?amp=true Mon, 15 Sep 2025 20:17:00 +0300

Австралия официально пустила в бойни ИИ-камеры для объективной оценки «едового» качества говядины

В Австралии впервые выдано официальное «Facility Objective Carcase Measurement (OCM) Device Approval» для ИИ-камер, измеряющих параметры туш и используемых при MSA-оценке «едового» качества. Первым процессором стала JBS Australia: разрешение получили три предприятия — Beef City (Тувумба), Dinmore (Ипсуич) и Riverina (Янко). Технология — холодовая видеокамера MEQ, разработанная австралийским стартапом MEQ при участии MLA и AMPC.

Оборудование для оценки туш утверждает AUS-MEAT (решение принимает комитет AMILSC). Это и есть та «официальность», которой индустрии не хватало для масштабного внедрения объективных измерений, а не только визуальной работы грейдеров.
Камеры фиксируют разрез на уровне ribeye и при помощи алгоритмов оценивают мраморность (в шкалах AUS-MEAT и MSA), цвет мяса и жира, площадь «глазка», а дальше эти данные подаются в модель MSA, предсказывающую «едовое» качество — нежность, сочность и вкус по стандартам Meat Standards Australia. Ряд устройств и раньше проходили аккредитации на отдельные признаки (например, E+V для мраморности и цвета; Frontmatec Q-FOM; MIJ-30), но одобрение на уровне «установки в конкретном цехе» снимает регуляторные барьеры для реальной замены ручного грейдинга.
Грейдинг (от англ. grading) — это стандартизированная оценка и классификация туш и отрубов по показателям качества и выхода мяса.
Почему это важно для рынка.

  • Стабильность и сопоставимость. Исследования и пилоты показывают высокую повторяемость и точность по ключевым признакам (площадь «глазка», мраморность и пр.), что снижает субъективность между грейдерами и сменами. Это повышает доверие к премиям за качество.
  • Переход к оплате за ценность. Объективные измерения — основа «value-based» расчётов с производителями и тонкой сегментации по рынкам с разными требованиями к «едовому» качеству. MSA уже описывает набор обязательных параметров и порогов, а камеры делают сбор этих данных поточным.
  • Производительность и кадры. Видеогрейдинг ускоряет поток и помогает закрыть кадровые дефициты на бойнях, снижая стоимость соответствия. Эти доводы фигурировали в программах MLA/AMPC по «objective measurement».
Помимо MEQ, в Австралии продвигаются Frontmatec Q-FOM и Masterbeef (оба проходят/прошли аккредитации на MSA/AUS-MEAT мраморность и ряд других признаков). Это важно для конкуренции и выбора форм-фактора — от «стационарных» до ручных решений для работы в чиллерах.

В США в 2025 году USDA официально добавила камеры к списку инструментального грейдинга (включая MEQ Camera V2 для предсказания мраморности, площади «глазка» и yield grade). Для Австралии это подтверждение тренда на глобальную стандартизацию объективных метрик.
]]> Х5 вводит знак «Система качества» для готовой еды СТМ: что это меняет для рынка https://meatindustry.tech/tpost/u4ycix81o1-h5-vvodit-znak-sistema-kachestva-dlya-go https://meatindustry.tech/tpost/u4ycix81o1-h5-vvodit-znak-sistema-kachestva-dlya-go?amp=true Mon, 15 Sep 2025 20:49:00 +0300

Х5 вводит знак «Система качества» для готовой еды СТМ: что это меняет для рынка

X5 Group запускает собственную маркировку «Система качества Х5» для готовых блюд собственных торговых марок «Пятёрочка Кафе» и «Перекрёсток Select». Первые упаковки со знаком появятся в магазинах до конца 2025 года. По задумке компании, знак будет подтверждать многоуровневую систему контроля «от грядки до полки» и должен повысить доверие покупателей к категории готовой еды (по материалам retail)

Зачем Х5 понадобился свой знак

Категория RTE (ready-to-eat) в России растёт, но недоверие остаётся главным барьером. По результатам опроса X5, треть покупателей не берёт готовые блюда из-за сомнений в качестве (31%), ещё 34% — из-за состава, 20% — из-за условий хранения. При этом четверть «непокупателей» признают, что понятная маркировка повысила бы доверие и могла бы изменить поведение. Именно этот инсайт стал триггером для запуска знака.

Что стоит за «Системой качества Х5»

В компании подчёркивают: речь не о маркетинговом стикере, а о формализованной шестиступенчатой системе контроля, включающей:
  1. отбор и аудит поставщиков;
  2. контроль ингредиентов на входе;
  3. регулярные проверки производств-партнёров;
  4. органолептические и лабораторные тесты готовой продукции с блокировкой партии при нарушениях;
  5. контроль упаковки и температурных режимов на всём пути к полке;
  6. сбор и учёт обратной связи от покупателей.
Дополнительно Х5 описывает технологические меры: использование HPP-упаковки (высокое давление) для продления свежести без консервантов (до 28 дней), автоматизацию процессов смешивания и упаковки, металлодетекторы на выходе, а также «непрерывную» холодовую цепь с датчиками и дистанционным мониторингом, позволяющим блокировать поставку при отклонениях. В магазинах температура и условия хранения по готовой еде проверяются трижды в день.

Сроки и охват

Маркировка появится в «Пятёрочке» и «Перекрёстке» до конца 2025 года и сначала будет применена к блюдам СТМ «Пятёрочка Кафе» и «Перекрёсток Select».

Что говорят в Х5

«Мы объявили 2025 год в X5 — годом качества и пищевой безопасности… Мы ввели знак “Система качества Х5”, чтобы показать весь масштаб контроля и проверок, которые ежедневно проводятся», — поясняет директор по пищевой безопасности Х5 Елена Крупская. По её словам, знак должен стать для покупателя индикатором безопасности, вкуса и качественных ингредиентов, а для поставщиков — стимулом подтягивать стандарты.

Влияние на рынок и поставщиков

Инициатива Х5 может усилить тренд на саморегулирование в молодой для ритейла категории: сегодня производство упакованных готовых блюд во многом регулируется общими санитарными нормами, а единые отраслевые стандарты только формируются. В Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды рассчитывают, что такие инициативы ускорят выработку чётких требований и повысят прозрачность цепочек.
Для производителей-партнёров это означает системные аудиты (Х5 заявляет о 200+ проверках ежегодно), требование полной прослеживаемости и соблюдения температурных режимов от цеха до выкладки. Для категории — шанс расширить воронку за счёт скептиков, для которых наличие «знака качества продавца» становится ключевым триггером.

Контекст: ставка X5 на готовую еду

Х5 последовательно наращивает компетенции в RTE: в 2024 году компания усилила производственную базу, приобретя предприятие готовой еды в Ленинградской области (смарт-кухня «Nice Ice»), и заявляла о планах довести долю в совмещённом рынке ритейла и RTE HoReCa до 9% к 2026 году. Это подтверждает стратегическую важность категории для группы.
]]> Польша и Китай договорились о перезапуске торговли птицей: первые отгрузки ожидают в течение месяца https://meatindustry.tech/tpost/fxiy1feok1-polsha-i-kitai-dogovorilis-o-perezapuske https://meatindustry.tech/tpost/fxiy1feok1-polsha-i-kitai-dogovorilis-o-perezapuske?amp=true Tue, 16 Sep 2025 05:51:00 +0300

Польша и Китай договорились о перезапуске торговли птицей: первые отгрузки ожидают в течение месяца

Польша и Китай подписали соглашение, которое открывает путь к возобновлению поставок польского мяса птицы на китайский рынок. Речь идёт о признании принципа «регионализации»: в случае вспышки птичьего гриппа ограничения будут касаться только затронутого региона, а не всей страны-экспортёра. По словам представителя МИД Польши, Варшава ожидает фактический рестарт экспорта в течение ближайшего месяца.
Соглашение подписали министр сельского хозяйства Польши Стефан Краевский и замглавы Главного таможенного управления КНР (GACC) Чжао Цзэнлянь на фоне визита главы МИД Китая Ван И в Варшаву. Польское ведомство называет документ «крупнейшим достижением» двустороннего агропищевого диалога последних лет.

Контекст: как мы сюда пришли

КНР остановила импорт польской птицы в сентябре 2024 года из-за H5N1. Даже грузы, отправленные после объявления запрета, подлежали возврату или уничтожению, а прежние партии — карантину и тестированию. На уровне ведомств при этом шли переговоры о переходе на принцип регионализации.
Польша — крупнейший производитель мяса птицы в ЕС (более 22% выпуска в 2025 году по оценке USDA), и возврат на китайский рынок рассматривается как способ выровнять дисбаланс двусторонней торговли агропродукцией. До общенационального запрета 2020 года экспорт польской птицы в Китай достигал около €55 млн в год.

Что означает «регионализация» для бизнеса

Регионализация закрепляет, что при локальной вспышке HPAI доступ на рынок сохраняют хозяйства из «чистых» регионов. Это снижает риск полного закрытия направления и позволяет планировать экспортные графики и логистику, особенно по позициям со «восточной» специализацией спроса (крылышки, ножки, лапы, субпродукты). Следующий шаг — технические процедуры GACC: публикация условий, обновление перечня одобренных предприятий и маршрутов; именно от скорости этих административных действий зависит, уложится ли «перезапуск в течение месяца». (Ожидание месяца — позиция польской стороны из комментария МИД.)

Рынок Китая: окно возможностей сейчас шире обычного

Китай в 2025-м активно «тонко настраивает» импорт птицы: весной Peking временно приостанавливал закупки из Бразилии после HPAI на коммерческой ферме — это напомнило рынку, как быстро могут меняться потоки. В такие периоды поставщикам из других стран проще занять ниши, особенно в сегментах, критичных для китайского потребления.
]]> Россельхознадзор наказал «Моменталь» за неполную маркировку и нарушения на производстве https://meatindustry.tech/tpost/1pojpycjb1-rosselhoznadzor-nakazal-momental-za-nepo https://meatindustry.tech/tpost/1pojpycjb1-rosselhoznadzor-nakazal-momental-za-nepo?amp=true Tue, 16 Sep 2025 06:21:00 +0300

Россельхознадзор наказал «Моменталь» за неполную маркировку и нарушения на производстве

Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю привлекло к административной ответственности железногорскую компанию ООО «Моменталь» — производителя мясных полуфабрикатов. Основанием стала внеплановая выездная проверка: в 640 кг пельменей «Любительские» лаборатория обнаружила микробную трансглутаминазу и ДНК свиньи, не заявленные в маркировке. Помимо этого, инспекторы зафиксировали неудовлетворительное состояние производственных помещений, где изготавливают котлеты, наггетсы и пельмени; нарушения признаны создающими угрозу жизни и здоровью граждан.
Компания привлечена по ч. 1 ст. 10.8 и ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Эти нормы предусматривают ответственность соответственно за нарушение ветеринарных правил (в т. ч. при производстве и хранении продукции) и за нарушение требований техрегламентов, создавшее угрозу причинения вреда жизни или здоровью.

Почему это важно для отрасли

  1. Маркировка и прозрачность состава. ТР ТС 022/2011 обязывает указывать в составе пищевой продукции все компоненты, включая ингредиенты и (когда они сохраняют функциональную роль в готовом продукте) технологические добавки. Отсутствие в маркировке фактически присутствующих компонентов трактуется как несоответствие техрегламенту.
  2. Идентификация сырья в мясной продукции. Требования безопасности и маркировки для продуктов из мяса закреплены также в ТР ТС 034/2013; несоответствие фактического состава заявленному — предмет усиленного контроля, поскольку затрагивает и вопросы биобезопасности, и права потребителя на достоверную информацию.
  3. Риски для потребителей и покупателей HoReCa. Незаполненная/некорректная маркировка животного сырья (например, следов свинины) может иметь значение для людей по религиозным и диетическим причинам, а также для предприятий общественного питания, которые отвечают за корректную информацию в меню.

Справка о компании

ООО «Моменталь» — производитель полуфабрикатов, зарегистрированный в ЗАТО Железногорск (Красноярский край). По профильным базам и каталогам, компания работает с 2007 года; адрес производства — ул. Южная, 18-Е (Железногорск).
Похожие кейсы с привлечением производителей мясной продукции по ст. 14.43 КоАП фиксировались и в других регионах в 2024–2025 годах — поводом становились несоответствия безопасности/маркировки, выявленные внеплановыми проверками и лабораторией Россельхознадзора. Это указывает на устойчивый тренд ужесточения контроля в сегменте готовых мясных изделий и полуфабрикатов.

Источник: Московский Комсомолец Красноярск

]]> На Кубани растёт аппетит: Сочинский мясокомбинат фиксирует +40% к спросу на сырокопчёные изделия https://meatindustry.tech/tpost/nvnmxdgcf1-na-kubani-rastyot-appetit-sochinskii-mya https://meatindustry.tech/tpost/nvnmxdgcf1-na-kubani-rastyot-appetit-sochinskii-mya?amp=true Tue, 16 Sep 2025 10:19:00 +0300

На Кубани растёт аппетит: Сочинский мясокомбинат фиксирует +40% к спросу на сырокопчёные изделия

В январе–июле 2025 года АО «Сочинский мясокомбинат» (СМК) зафиксировал 40-процентный рост спроса на сырокопчёные изделия в Краснодарском крае. Общий объём продаж мясной продукции увеличился на 7,5%, а категория копчёностей прибавила кратно — в 3,5 раза. Эти показатели «Деловой газете. Юг» подтвердил гендиректор предприятия Николай Скафарь.

Что стимулирует спрос

По словам руководителя СМК, драйвером выступило расширение линейки и ставка на высококачественные колбасные изделия. «Основной рост связан с развитием ассортимента по новым приоритетным направлениям — сырокопчёные колбасы и копчёности», отметил Скафарь; при этом остальные группы сохраняют стабильный спрос.

Потребительские предпочтения на Кубани

В региональной корзине покупателей лидируют полукопчёные колбасы и сосиски; наименее востребованы варёные колбасы — тенденция, отражающая общий сдвиг к более «премиальным» рецептурам и ярко выраженному вкусу.

Рынок: фон благоприятствует «длинной полке» колбас

В 2025 году на юге России отраслевые сводки отмечают рост выпуска колбас и мясных полуфабрикатов — несмотря на разнонаправленную динамику по другим видам мясной продукции. Для производителей это создаёт окно возможностей для углубления ассортимента и выхода в новые сети.

Инвестиции и мощности: шаг к расширению географии

Чтобы «подхватить» растущий спрос, предприятие параллельно модернизирует производство: к концу 2025 года мощности планируют увеличить примерно на 75% — до 600–700 т продукции в месяц (с текущих ~400 т). Эти планы подтверждали региональные деловые медиа в августе.

Ассортимент: новинки и «переупаковка» премиального сегмента

В начале года СМК представил серию варёно-копчёных новинок («Итальянская» линейка, «Московская ГОСТ»), заявив также о планах нарастить производство и расширить присутствие в федеральных сетях. Это напрямую коррелирует с зафиксированным всплеском интереса к копчёностям.

По материалам Сетевого издания «Деловая газета. Юг»

]]> «Агропромкомплектация» вышла на рынок живого КРС Таджикистана: первая партия доставлена https://meatindustry.tech/tpost/u5ic0vlda1-agropromkomplektatsiya-vishla-na-rinok-z https://meatindustry.tech/tpost/u5ic0vlda1-agropromkomplektatsiya-vishla-na-rinok-z?amp=true Tue, 16 Sep 2025 13:26:00 +0300

«Агропромкомплектация» вышла на рынок живого КРС Таджикистана: первая партия доставлена

5 сентября компания «Агропромкомплектация» официально сообщила о поставке в Республику Таджикистан первой партии живого крупного рогатого скота: 94 бычка голштинской породы, выращенные на площадке в Железногорском районе Курской области, были доставлены получателю в конце августа. Отгрузка проходила под контролем государственных ветеринарных служб.
По данным региональных СМИ и ведомств, животные прибыли к заказчику 21 августа 2025 года, что стало для Курской области первой поставкой живого КРС в Таджикистан. Контроль осуществляли специалисты Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям совместно с ветеринарной службой региона.
Перед экспортом «Агропромкомплектация» прошла аттестацию на право поставок живых животных в страны ЕАЭС и Таджикистан (июнь 2025 г.). Перед отправкой бычки прошли карантин и полный комплекс ветеринарных процедур — диагностические исследования, вакцинацию и противопаразитарные обработки. На момент отгрузки животные были клинически здоровы; всю партию сопровождал пакет ветеринарных документов.
Компания подчёркивает, что все мероприятия проводились в соответствии с Едиными ветеринарно-санитарными требованиями Таможенного союза/ЕАЭС, регулирующими перемещение подконтрольных товаров и предотвращение распространения инфекций на территории союза.
«Успешная реализация проекта открыла для компании стратегически важное направление сотрудничества…» — отметил руководитель отдела контроля закупок ГК «Агропромкомплектация» Павел Юрченко. В компании также сообщили о планах оперативно нарастить поставки: ещё 380 голов уже поставлены на карантин для последующего экспорта в Таджикистан.

Что это значит для рынка

Для поставщика. Вход на рынок живого КРС Таджикистана — логичное продолжение экспортной стратегии холдинга, который развивает молочное животноводство и располагает крупными производственными мощностями в Курской области (в т.ч. площадка «Троицкий-2» в Железногорском районе).
Для Таджикистана. Страна декларирует цели по повышению продовольственной независимости и модернизации агросектора на горизонте 2026–2030 гг.; импорт племенного и товарного молодняка — один из практических инструментов наращивания продуктивности стада и собственного производства.
Для регуляторов и логистики. Кейс подчёркивает роль единых ветеринарных правил ЕАЭС и аттестации экспортёров: именно соблюдение процедур (карантин, диагностика, оформление сертификатов) делает возможными трансграничные поставки живых животных без рисков для эпизоотического благополучия.

Пресс-Центр ГК «Агропромкомплектация»

]]> От фермы до витрины: как «Приморская птица» стала лучшим товаром 2025 года https://meatindustry.tech/tpost/1fr92n8nb1-ot-fermi-do-vitrini-kak-primorskaya-ptit https://meatindustry.tech/tpost/1fr92n8nb1-ot-fermi-do-vitrini-kak-primorskaya-ptit?amp=true Tue, 16 Sep 2025 16:11:00 +0300

От фермы до витрины: как «Приморская птица» стала лучшим товаром 2025 года

На центральной площади Владивостока 11 сентября вручили награды краевого смотра-конкурса «Лучший товар Приморья — 2025». Победителем стала продукция бренда «Приморская птица», которая теперь представит край на федеральном этапе программы «100 лучших товаров России».

Как рассказал гендиректор компании Сергей Тимошенко, предприятие впервые участвовало в конкурсе и сразу взяло «золото». Жюри особо отметило котлеты по-киевски из охлаждённого филе и острые крылышки: «Это ежедневный труд всей команды, высокие стандарты и использование охлаждённого, а не замороженного сырья».

Вручая награды, министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц подчеркнул, что региональные производители «улучшают качество, работают с натуральным сырьём» и нацелены на экспорт.

Победителей чествовали в рамках 29-й специализированной ярмарки «Приморские продукты питания». Среди отмеченных в тот же день — «Владхлеб» и «Ратимир», что подчёркивает растущую конкуренцию в АПК региона.

Покупатели на ярмарке говорили о доверии к местным брендам; часть аудитории помнит производителя по прежнему имени — «Михайловский бройлер». В 2025 году «Приморская птица» также обновила упаковку (Labelmen), сделав акцент на «домашнем» вкусе и понятных атрибутах качества.

Справка: «Приморская птица» — один из ключевых производителей охлаждённой курицы в крае; текущие объёмы — около 2 тыс. тонн в месяц и более 30 наименований. Компания развивает собственную кормовую базу и делает ставку на быструю логистику в торговые сети.

Использованы материалы PrimaMedia

]]> «Черкизово-Кашира» — локомотив колбасной индустрии Подмосковья https://meatindustry.tech/tpost/g5yc3eyjk1-cherkizovo-kashira-lokomotiv-kolbasnoi-i https://meatindustry.tech/tpost/g5yc3eyjk1-cherkizovo-kashira-lokomotiv-kolbasnoi-i?amp=true Tue, 16 Sep 2025 16:28:00 +0300

«Черкизово-Кашира» — локомотив колбасной индустрии Подмосковья

Подмосковье укрепилось в топ-3 производителей колбас в ЦФО и России: за январь–июль 2025 года в регионе выпущено свыше 170 тыс. тонн продукции (+13% к прошлому году). Среди драйверов роста — роботизированный завод «Черкизово-Кашира».

Рынок на подъёме: цифры и позиции региона

За семь месяцев 2025-го предприятия Московской области произвели более 170 тыс. тонн колбасных изделий — это на 13% больше, чем за аналогичный период 2024 года. По данным регионального Минсельхозпрода, Подмосковье обеспечивает 23% всего объёма колбас в ЦФО и более 11% общероссийского производства, занимая третье место в обоих рейтингах.
В 2024 году подмосковные производители выпустили 267,7 тыс. тонн колбасных изделий — показатель, который подтверждает устойчивость отрасли и создаёт базу для дальнейшего роста.

Что происходит на полке: от сервелатов до сарделек

Региональные власти подчёркивают стабильный спрос и расширяющийся ассортимент — от классических сервелатов и салями до варёных колбас и сытных сарделек. Как отметили в пресс-службе Минсельхозпрода, «колбасные изделия — неотъемлемая часть гастрономической культуры»; наращивание выпуска происходит вслед за устойчивым потребительским спросом.

«Завод-робот» в Кашире: как «Черкизово-Кашира» формирует стандарт

Флагманский вклад в динамику отрасли вносит «Черкизово-Кашира» — один из самых технологичных проектов мясопереработки в стране. Предприятие выпускает до 100 тонн колбас в сутки, применяя интегрированные решения «Индустрии 4.0» и роботизированную логистику внутри цехов (шаттлы Techno Ferrari, автоматические палетайзеры), что снижает человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество. Штат предприятия — порядка 200 человек при высокой степени автоматизации.

Кто ещё на передовой

Костяк рынка формируют подмосковные производители федерального масштаба: АО «ОМПК» (бренды «Останкино» и «Папа может»), АО «Черкизово-Кашира», ООО «Мясокомбинат „Клинский“», ООО «Трио-Инвест» («Мираторг»), ООО «Царицыно Эталон», ООО «МПЗ Богородский», КФХ «Еремино поле», ООО «Мясокомбинат „Павловская Слобода“». Именно консолидация мощностей этих игроков удерживает область в числе лидеров по объёму и качеству выпуска.

Почему это важно для отрасли

  1. Технологический бенчмарк. Каширский проект задаёт планку автоматизации и прослеживаемости, создавая эталон для модернизации мясопереработки в целом.
  2. Стабильность предложения. Рост выпуска в 2025-м после сильного 2024-го снижает ценовые и логистические риски для розницы и HoReCa.
  3. Экспортные перспективы. На фоне прошлогодних результатов область остаётся заметным поставщиком за пределы региона и РФ, а высокие стандарты качества поддерживают репутацию на внешних рынках.

В двух словах

Подмосковная колбасная отрасль демонстрирует редкую для переработки комбинацию: рост объёмов и повышение технологической сложности. И в этой связке «Черкизово-Кашира» — не просто производственная площадка, а системный актив, который помогает региону удерживать место в первой тройке страны по колбасному производству.
]]> «Тамбовская индейка» — бронза корпоративного Кубка «Черкизово» https://meatindustry.tech/tpost/8amkvaaxx1-tambovskaya-indeika-bronza-korporativnog https://meatindustry.tech/tpost/8amkvaaxx1-tambovskaya-indeika-bronza-korporativnog?amp=true Tue, 16 Sep 2025 16:39:00 +0300

«Тамбовская индейка» — бронза корпоративного Кубка «Черкизово»

На столичной арене «Новая Лига» завершился корпоративный турнир по мини-футболу среди площадок птицеводческого дивизиона «Группы Черкизово». В соревнованиях участвовали 12 команд со всей страны, а команда «Тамбовская индейка» поднялась на третью ступень пьедестала.

Путь к пьедесталу

Тамбовчане выдержали серию напряжённых матчей, уверенно прошли отбор и пробились в «серебряный» плей-офф, где по итогам решающей встречи взяли бронзу. Всего за турнир команда провела шесть игр.
«Мы провели шесть встреч… в серебряном плей-офф заняли третье место», — отметил капитан «Тамбовской индейки» Роман Тарасов.

Контекст турнира

Финальные матчи прошли в начале сентября, 6–7 числа, на кортах комплекса «Новая Лига». По данным Корпоративной лиги, титул разыграли «БИКОМ» и сборная Минсельхоза России — в решающем матче «БИКОМ» выиграл 2:1. При этом футболисты Щёлковского биокомбината сообщали о втором месте в составе сборной Минсельхоза, что подтверждает структуру финала.

Команда и система подготовки

Коллектив «Тамбовской индейки» создан в 2020 году при поддержке предприятия. Команда поддерживает регулярный тренировочный цикл, обеспечена двумя комплектами формы и полным инвентарём; занятия проходят, в частности, на площадках ФОКа в Александро-Невском. По словам местных СМИ, команда ежегодно выступает в корпоративных турнирах и стабильно входит в число призёров.

Состав

В Москве «Тамбовскую индейку» представляли: Роман Тарасов (капитан), Илья Бадайкин, Роман Бородин, Глеб Булычев, Роман Булычев, Сергей Дроздов, Алексей Игумнов, Игорь Карамнов, Виталий Рогатин, Александр Солончев, Илья Сухарев.

Почему это важно для отрасли

Корпоративные турниры — уже часть культуры крупных агропромышленных холдингов: они укрепляют командный дух на площадках, растягивающихся на тысячи километров, и становятся неформальной витриной бренда работодателя. Победы и призовые места, как в случае с «Тамбовской индейкой», добавляют локальному сообществу поводов для гордости и повышают вовлечённость персонала — фактор, который в условиях кадрового дефицита в АПК приобретает особое значение.
Справка
Турнир проходил на площадке «КСК „Новая Лига“» в Москве, где традиционно принимают корпоративные и студенческие соревнования по мини-футболу.

Источник фото: архив капитана команды Романа Тарасова

По материалам Московского Комсомольца

]]> Thrushwood Farms вложит $22 млн в расширение производства в Гейлсберге: новая волна роста мясных снеков https://meatindustry.tech/tpost/2v6sxoifc1-thrushwood-farms-vlozhit-22-mln-v-rasshi https://meatindustry.tech/tpost/2v6sxoifc1-thrushwood-farms-vlozhit-22-mln-v-rasshi?amp=true Wed, 17 Sep 2025 05:46:00 +0300

Thrushwood Farms вложит $22 млн в расширение производства в Гейлсберге: новая волна роста мясных снеков

Производитель колбасных изделий и мясных снеков Thrushwood Farms Quality Meats (входит в Western Smokehouse Partners) объявил о новом инвестиционном проекте на сумму $22 млн по расширению мощностей на действующей площадке по адресу 2860 W. Main St. Городской совет Гейлсберга вынес на рассмотрение грант Major Project на $100 тыс., который поможет ускорить модернизацию. Проект предполагает создание 50 новых рабочих мест; набор стартует осенью 2025 года, средняя ставка — $19,25 в час.

Что именно расширяют

Нынешнее вложение направлено на увеличение выпуска мясных снеков на базе «родной» площадки Thrushwood Farms на West Main Street. Компания дополнительно подчеркнула, что это отдельный от прошлогоднего проект по запуску крупного производства в бывшем комплексе Maytag на Monmouth Blvd., где Western Smokehouse Partners арендовала 179 тыс. кв. футов на 10 лет и реализует инвестиции на $45–50 млн с созданием 150–180 рабочих мест при поддержке города в $1 млн. После ввода обеих площадок суммарный выпуск превысит 1,2 млн снек-стиков в день, а общий штат в Гейлсберге достигнет порядка 350 человек.

Cтратегия роста WSP

Thrushwood Farms была основана в Гейлсберге в 1978 году и в 2020-м вошла в состав Western Smokehouse Partners (WSP). В 2024 году WSP закрепила штаб-квартиру в центре Гейлсберга (56 S. Kellogg St.) в рамках соглашения с городом, предусматривающего $300 тыс. поддержки, а также ранее согласовала вышеупомянутый пакет на $1 млн для запуска в корпусах бывшего Maytag. На карте WSP сегодня — площадки в Иллинойсе, Миссури и Айдахо; две производственные локации в Гейлсберге — West Main Street (действующая) и Monmouth Blvd. (заявлен запуск осенью 2025 г.).
В июле 2025 года AUA Private Equity завершила продажу Western Smokehouse Partners фонду Monogram Capital Partners. Сделка произошла после периода активных расширений и приобретений в 2023–2024 годах, что подтверждает стабильный инвестиционный интерес к сегменту мясных снеков.

Заявления сторон

Топ-менеджмент WSP отмечает, что по мере завершения работ на двух площадках Гейлсберг станет ключевым узлом сети компании: суммарные объемы производства мясных снеков вырастут до более чем 1,2 млн штук в сутки. Муниципалитет, в свою очередь, подчеркивает эффект для занятости и налоговой базы, называя WSP «одним из крупнейших работодателей» города. (Заявления приведены из сообщений компании и комментариев городских властей.)

Почему это важно для отрасли

Спрос на «перекусы с высоким содержанием белка» продолжает расти: американский рынок мясных снеков, по оценкам отраслевых аналитиков, достигал $10,7–12,4 млрд в 2024 году и, по прогнозам, может вырасти до $31 млрд к 2034-му. Рост спроса на «чистые этикетки», органические и безглютеновые рецептуры стимулирует как контрактное, так и private label-производство — именно в этих сегментах сфокусирована WSP.
]]> Съедобная защита мяса: антимикробное и антиоксидантное покрытие на коллагене https://meatindustry.tech/tpost/1ajcj1b351-sedobnaya-zaschita-myasa-antimikrobnoe-i https://meatindustry.tech/tpost/1ajcj1b351-sedobnaya-zaschita-myasa-antimikrobnoe-i?amp=true Wed, 17 Sep 2025 06:36:00 +0300

Съедобная защита мяса: антимикробное и антиоксидантное покрытие на коллагене

Профессора Т.М. Гиро и О.Н. Красуля разработали защитное покрытие с антиоксидантными и антибактериальными свойствами на основе коллагенсодержащего сырья мяса птицы. Разработка уже отмечена на всероссийском конкурсе инноваций.

Что случилось

Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева сообщил о победе своих учёных в Всероссийском смотре-конкурсе лучших инновационных разработок: профессора кафедры «Технологии хранения и переработки продуктов животноводства» Татьяна Гиро и Ольга Красуля представили технологию съедобного покрытия для продуктов, построенную на коллагене, извлечённом из сырья мяса птицы. Ключевой эффект — одновременное подавление окислительных процессов и ростa микрофлоры на поверхности пищевых продуктов.
Тему команда развивает системно: зимой в Тимирязевке прошла секция, где доклад «Разработка технологии съедобного пищевого покрытия из коллагенсодержащего сырья мяса птицы с антиоксидантными и антибактериальными свойствами» был представлен под научным руководством профессора Красули; экспертами секции выступали и сама Красуля, и профессор Гиро.
Дополнительно кафедра сообщала о цифровом проектировании рецептур покрытий с помощью экспертной системы «МультиМит Эксперт» — в качестве исходной базы указывалась биоконверсия коллагенсодержащего сырья из мяса птицы. Это сигнал о целенаправленном курсе на индустриализацию темы.

Почему это важно для отрасли

  1. Утилизация и добавленная стоимость. По оценкам профильных исследователей, в России при глубокой переработке птицы ежегодно образуется ~650 тыс. тонн вторичных продуктов (кожа, шеи, кости и др.). Эти потоки — источник высококачественного коллагена I и III типов, пригодного для пищевых технологий. Использование такой базы в покрытиях превращает издержки в ценность и работает в логике циркулярной экономики.
  2. Безопасность и срок годности. Мировые обзоры подтверждают: активные съедобные плёнки/покрытия с натуральными антимикробными/антиоксидантными компонентами снижают бактериальную обсеменённость и тормозят окисление, что продлевает свежесть мяса и птицы (в ряде работ по куриному мясу — до ~12 дней в холодильной цепи, в зависимости от матрицы и добавок).
  3. Импортонезависимость технологий. Коллаген из отечественного сырья и растительные экстракты как функциональные добавки уменьшают критичность импортных плёнок и ингредиентов.

Как это работает

Базой покрытия служит биополимерная матрица на белковой основе — коллаген/желатин, полученный из сырья мяса птицы (обычно через гидротермический и/или ферментативный гидролиз; эти подходы позволяют сохранить аминокислотный профиль и функциональные свойства). В матрицу вводятся «активы» — природные антиоксиданты и антимикробные агенты (экстракты пряностей, органические кислоты, эфирные масла, ферментные системы и т.п.), которые высвобождаются в приповерхностном слое продукта. Таким образом покрытие создаёт барьер для кислорода/влаги и одновременно подавляет рост порчи-микрофлоры.
Сама школа Гиро—Красули имеет наработки и по родственным матрицам: в российских патентах с участием проф. Гиро описаны биоразлагаемые пищевые плёнки и способы их нанесения; в другой работе те же авторы демонстрировали активные покрытия с натуральными пряностями (чеснок/имбирь) как источниками антибактериальных и антиоксидантных эффектов. Это показывает эволюцию от полисахаридных блендов к белково-коллагеновым системам с «чистой этикеткой».

Где это можно применить

  • Свежая птица и красное мясо — снижение потерь массы при хранении, стабилизация цвета, контроль микробиоты.
  • Полуфабрикаты и деликатесы — барьер против окисления жиров и сохранение сенсорики без «жёстких» консервантов.
  • Экспортная логистика — «мягкое» продление shelf life в пределах регламентов стран-импортёров.
]]> В Приуралье директора «Паюты» оштрафовали за нарушение антикоррупционных правил при найме экс-сотрудника колонии https://meatindustry.tech/tpost/sep6xktvi1-v-priurale-direktora-payuti-oshtrafovali https://meatindustry.tech/tpost/sep6xktvi1-v-priurale-direktora-payuti-oshtrafovali?amp=true Wed, 17 Sep 2025 19:19:00 +0300

В Приуралье директора «Паюты» оштрафовали за нарушение антикоррупционных правил при найме экс-сотрудника колонии

Директора муниципального мясоперерабатывающего комплекса «Паюта» привлекли к административной ответственности за нарушение антикоррупционных требований при трудоустройстве бывшего сотрудника исправительной колонии. Суд назначил штраф — 20 000 рублей.
По данным окружной прокуратуры, МУП «Мясоперерабатывающий комплекс „Паюта“» заключил трудовой договор с гражданином, ранее служившим в ФКУ ИК-3 УФСИН по ЯНАО, но в установленный срок не уведомил прежнего работодателя о его приёме. Прокуратура Приуральского района возбудила дело по ст. 19.29 КоАП РФ («Незаконное привлечение к трудовой деятельности бывшего государственного служащего»), после чего суд оштрафовал руководителя предприятия.
ИК-3 расположена в посёлке Харп и известна под названием «Полярный волк» — это одно из самых северных исправительных учреждений в стране.
Российское антикоррупционное законодательство обязывает работодателя, принимающего на работу бывшего госслужащего (в течение двух лет после увольнения), в установленный срок уведомить об этом его прежнего работодателя. За нарушение — штраф для должностных лиц, как правило, от 20 000 до 50 000 рублей; для юрлиц — от 100 000 до 500 000 рублей.

Фото с сайта мясокомбината "Паюта"

]]> «Кировский мясокомбинат» прошёл аттестацию ЕАЭС: что это означает для рынка и потребителей https://meatindustry.tech/tpost/g6i174vsm1-kirovskii-myasokombinat-proshyol-attesta https://meatindustry.tech/tpost/g6i174vsm1-kirovskii-myasokombinat-proshyol-attesta?amp=true Wed, 17 Sep 2025 19:32:00 +0300

«Кировский мясокомбинат» прошёл аттестацию ЕАЭС: что это означает для рынка и потребителей

«Кировский мясокомбинат» успешно прошёл выездное обследование на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям Евразийского экономического союза и рекомендован для включения в реестр предприятий ЕАЭС. Речь идёт о проверке, которую проводили инспекторы отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю. По сути, это подтверждение, что производственные процессы, контроль качества и документация предприятия соответствуют единым правилам союза.

Как проходила проверка

Обследование включало осмотр производственных помещений и оборудования, оценку соблюдения технологических процессов, систем контроля качества и безопасности, а также анализ подтверждающей документации. Такой формат аттестации прописан практикой Россельхознадзора: соответствие единым требованиям ЕАЭС устанавливается именно по итогам обследования предприятия уполномоченным органом.

Что даёт включение в реестр

Рекомендация к включению в реестр предприятий ЕАЭС открывает для комбината дополнительные экспортные возможности и упрощает выход на новые рынки сбыта внутри союза — при одновременном усилении доверия со стороны потребителей и партнёров. Это прямое следствие прохождения соответствия общим ветеринарно-санитарным требованиям, обязательным для участников рынка на пространстве ЕАЭС.

Справка: какие требования предъявляет ЕАЭС

«Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования» ЕАЭС направлены на недопущение возникновения и распространения болезней животных и выпуск небезопасной продукции животного происхождения. Документ обязателен к исполнению и определяет общий порядок контроля (надзора) за организациями, производящими и хранящими подконтрольные товары в государствах-членах союза.

Профиль предприятия

«Кировский мясокомбинат» — предприятие с 95-летней историей. Сегодня это современная площадка с высокой долей автоматизации и роботизации: на комбинате работают автоматические линии для производства фарша и котлет, а также цех сырокопчёных колбас по итальянской технологии с роботизированным оборудованием. В 2024 году выпущено 59 000 тонн готовой продукции; ассортимент превышает 400 наименований.

По материалам сетевого издания Bnkirov

]]> В Тамбове приставы добились уплаты многомиллионной налоговой недоимки с мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/nds5gprjb1-v-tambove-pristavi-dobilis-uplati-mnogom https://meatindustry.tech/tpost/nds5gprjb1-v-tambove-pristavi-dobilis-uplati-mnogom?amp=true Wed, 17 Sep 2025 19:35:00 +0300

В Тамбове приставы добились уплаты многомиллионной налоговой недоимки с мясокомбината

В Тамбове судебные приставы взыскали с местного мясокомбината многомиллионную налоговую недоимку: в бюджет поступило почти 26 млн руб. Исполнительное производство велось под контролем спецотделения по Тамбовской области ГМУ ФССП России. Ключевой мерой стало наложение ареста на имущественные права комбината — требования к контрагентам по договорам поставки мясной продукции на сумму свыше 30 млн руб. После этого предприятие полностью закрыло задолженность, сообщили в региональном подразделении; начальник подразделения Анна Гришина пояснила, что арест был наложен именно на это имущественное требование.

Почему это важно для пищевой отрасли

  • Арест дебиторки как «точечная» мера. Для переработчиков с длинной оборачиваемостью капитала (мясо, молоко, консервация) именно дебиторская задолженность — самый чувствительный актив. Ее арест бьёт не по цехам, а по денежному потоку, вынуждая ускоренно исполнить обязательства перед бюджетом. Практика прямо предусмотрена законом об исполнительном производстве: пристав может обращать взыскание на имущество должника, включая права требования к третьим лицам (дебиторскую задолженность), и накладывать арест для обеспечения исполнения.
  • Сигнал поставщикам и дистрибуторам. Когда арест накладывается на требования к клиентам завода, те рискуют столкнуться с двойной проблемой — кому и как платить. Это ускоряет расчёты по всей цепочке и дисциплинирует договорную работу.
  • Риски для операционной деятельности. При длительном аресте дебиторка «застывает», что грозит кассовыми разрывами и задержками в закупке сырья (скот, полуфабрикаты) — особенно в сезон высокой цены на живок.

По материалам сетевого издания «Новости Тамбова»

]]> «Черкизово» запустило метровые сырокопченые батоны для нарезки. Рынок слайсов ускоряется https://meatindustry.tech/tpost/1sabk8kxo1-cherkizovo-zapustilo-metrovie-sirokopche https://meatindustry.tech/tpost/1sabk8kxo1-cherkizovo-zapustilo-metrovie-sirokopche?amp=true Wed, 17 Sep 2025 19:44:00 +0300

«Черкизово» запустило метровые сырокопченые батоны для нарезки. Рынок слайсов ускоряется

Группа «Черкизово» начала выпуск сырокопченых колбас длиной 1,14 м на роботизированном заводе в Кашире. Необычный формат сразу пойдёт в индустриальную нарезку: в розницу батоны не выйдут, продукт появится в порционных упаковках. Инвестиции в проект — 250 млн рублей.
По данным компании, удлинённые батоны на 50% длиннее прежних «заготовок» под слайсинг. Линии позволяют выпускать в новом формате весь ассортимент сырокопчёных — от «Астории» до «Сальчичона». Первые партии в сентябре 2025 года направят на Черкизовский мясоперерабатывающий завод в Москве для нарезки и последующей отгрузки сетям.
«Мы наблюдаем стабильный рост популярности нарезанных и упакованных колбас… если изначально доля продукции для нарезки составляла 10%, то сейчас она доходит уже до 45%», — говорит директор «Черкизово-Кашира» Сергей Кузнецов.

Почему это важно для рынка

Сегмент готовых колбасных нарезок в России устойчиво прибавляет. По оценкам, сегодня на слайсы приходится около 30% рынка сырокопчёных колбас, а динамика продаж в этом подпуле за последний год была в три раза выше, чем у «неслайсинговых» форматов той же категории. Это тезисно совпадает с общерыночной картиной: спрос на колбасу после периода стагнации вновь растёт.
Согласно NielsenIQ, в 2024 году продажи колбасных изделий в РФ увеличились примерно на 5% в объёме и на 16% в деньгах; онлайн-канал и дискаунтеры выступают главными драйверами. Для производителей это прямой стимул перераспределять мощности в пользу удобных форматов и более эффективных потоков переработки.

Производственная база

Каширская площадка — один из самых технологичных проектов «Черкизово» в сырокопчёной категории, введён в промышленную эксплуатацию в 2018 году как «роботизированный завод». На фоне растущего спроса удлинённый батон — типичный шаг повышения эффективности: длинная «заготовка» снижает количество переналадок при резке и упрощает логистику внутри участка нарезки (практика отрасли).

По материалам пресс-центра ГК Черкизово

]]> В 2027-м в Хабаровске запустят птицефабрику полного цикла на 50 тыс. тонн в год: что это меняет для Дальнего Востока https://meatindustry.tech/tpost/617dp6hoa1-v-2027-m-v-habarovske-zapustyat-ptitsefa https://meatindustry.tech/tpost/617dp6hoa1-v-2027-m-v-habarovske-zapustyat-ptitsefa?amp=true Wed, 17 Sep 2025 19:56:00 +0300

В 2027-м в Хабаровске запустят птицефабрику полного цикла на 50 тыс. тонн в год: что это меняет для Дальнего Востока

Современная птицефабрика закрытого типа полного цикла появится в Хабаровске к 2027 году. Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) и ООО «Хабаровский бройлер» подписали соглашение о сопровождении проекта. Мощность — 50 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год, инвестиции — 13,275 млрд руб., занятость — 600 рабочих мест. Предприятие заявляет курс на отечественные технологии глубокой переработки.
Комплекс будет включать инкубацию, комбикормовое производство, убой и переработку, а также цех утилизации и очистные сооружения. По плану, строительные работы и ввод состоятся в 2027 году.
КРДВ намерена содействовать присвоению статуса резидента ТОР «Хабаровск», что дает снижение страховых взносов до 7,6% на 10 лет и нулевой налог на прибыль и имущество в первые пять лет, плюс земельные и инфраструктурные преференции. Для текущих резидентов в крае это уже работает и заметно снижает издержки.
Сегодня ДФО производит лишь порядка 19–20% от своей потребности в мясе птицы, при годовом потреблении 32–35 кг на человека. При населении около 7,9 млн это означает спрос порядка 250–275 тыс. тонн в год, тогда как собственный выпуск оценивают примерно в 50 тыс. тонн. На этом фоне заявленная мощность хабаровского проекта призвана закрыть до «около 20%» потребности округа, как подчеркивают в КРДВ.
На общероссийском фоне доля ДФО в производстве мяса птицы крайне мала — около 1% (в живой массе). Это подчеркивает важность ввода крупных дальневосточных мощностей именно в птицеводстве.
Заместитель гендиректора КРДВ Кирилл Каменев заявил, что проект существенно повысит самообеспеченность Дальнего Востока: «Покроет около 20% годовой потребности ДФО в мясе птицы»; корпорация будет сопровождать проект на всех стадиях, включая оформление режима ТОР.
Соучредитель «Хабаровского бройлера» Александр Дорохов назвал проект «стратегическим шагом» и отметил курс на доступный продукт для жителей региона. (Цитата сокращена.)
ООО «Хабаровский бройлер» зарегистрировано 2 июля 2025 года (ИНН 2700054319, ОГРН 1252700008802) в Хабаровске; среди учредителей — Александр Дорохов. Важно: это новая структура, не тождественная одноименному ЗАО, ликвидированному в 2020 году.
Проект декларирует использование отечественных технологий глубокой переработки — это важно для себестоимости и маржинальности, особенно в регионах с дорогой логистикой и высокой долей зернового компонента в стоимости корма. По оценкам участников рынка, зерно формирует основную часть себестоимости бройлера; дальневосточные производители традиционно чувствительны к цене кормов и транспортным плечам.

По материалам информационного агентство AK&M

]]> На мясокомбинате «Адал-Эт» в Кара-Суу сгорели десятки голов крупного рогатого скота https://meatindustry.tech/tpost/0hlmr2t5c1-na-myasokombinate-adal-et-v-kara-suu-sgo https://meatindustry.tech/tpost/0hlmr2t5c1-na-myasokombinate-adal-et-v-kara-suu-sgo?amp=true Wed, 17 Sep 2025 20:12:00 +0300

На мясокомбинате «Адал-Эт» в Кара-Суу сгорели десятки голов крупного рогатого скота

Кара-Суу, Ошская область. В селе Большевик (Жоошский айыльный аймак) загорелся сарай мясоперерабатывающего предприятия «Адал-Эт». По официальным данным МЧС, в результате пожара погибла 81 голова крупного рогатого скота, полностью сгорели около 2 000 тюков сена и здание площадью 555 м². Причины возгорания устанавливаются.

По словам руководства хозяйства, в момент ЧП в сарае находились 98 голов, спасти удалось шесть, погибло 85. Огонь вспыхнул около 18:00–19:00 и был полностью ликвидирован к часу ночи. Предварительная сумма ущерба — порядка 12 млн сомов. Местные власти не исключают короткое замыкание как возможную причину. Эти уточнения приводят региональные издания со ссылкой на владельца фермы и администрацию айыль окмоту.
]]> Прокуратура взялась за «Новомышастовскую»: проверка после «голодных кур» и долгов по зарплате https://meatindustry.tech/tpost/frlmk91ki1-prokuratura-vzyalas-za-novomishastovskuy https://meatindustry.tech/tpost/frlmk91ki1-prokuratura-vzyalas-za-novomishastovskuy?amp=true Wed, 17 Sep 2025 20:21:00 +0300

Прокуратура взялась за «Новомышастовскую»: проверка после «голодных кур» и долгов по зарплате

Исполняющий обязанности прокурора края Александр Трухин посетил ООО «Новомышастовская птицефабрика» в Красноармейском районе. По данным региональных СМИ со ссылкой на пресс-службу надзорного ведомства, на встрече с руководством обсуждалась задолженность по зарплате и соблюдение трудовых прав. По итогам визита в территориальные подразделения Гострудинспекции, Россельхознадзора и ФНС направлены требования о проведении проверочных мероприятий.

Что предшествовало визиту

В июле фабрика оказалась в центре скандала: из-за дефицита кормов сообщалось о массовом падеже и случаях агрессии среди птицы. Тогда прокуратура объявила о проверке информации о невыплате зарплаты и «голодающем поголовье».
Региональный Минсельхоз подтверждал гибель части птицы и заявлял, что предприятие распродаёт поголовье для погашения долгов по зарплате; на площадку завозили экстренные партии зерна. a

Экономика предприятия и статус продажи

На фоне долгов владелец выставил актив на продажу: на «Федресурсе» появилось объявление со стартовой ценой 280 млн руб. Профильные издания связывают решение с кассовыми разрывами, долгами поставщикам и ранее возникшими задержками зарплаты.

Профиль «Новомышастовской»

Согласно материалам самой компании, производственный комплекс включает 20 птичников, собственный кормоцех (до 20 т комбикорма в час) и яйцесклад с линией сортировки до 960 тыс. яиц за смену. Территория превышает 40 га; среднемесячный выпуск заявлялся на уровне около 5 млн яиц (55–60 млн в год).
Ранее деятельность предприятия уже страдала от форс-мажоров: в 2021 году в краевом отчёте фиксировалось прекращение производства яиц на фабрике из-за вспышки гриппа птиц в начале года.

Правовой фон: зарплаты и инспекции

История с просрочками зарплат тянется не первый год: в 2021–2022 гг. к руководству фабрики уже применялись меры прокурорского реагирования и административная ответственность по фактам задолженности, а инспекция труда сообщала о погашении долга после предписаний.

Что дальше

Сейчас ключевые развилки — результаты проверок надзорных органов, решение собственника по сделке и стабилизация кормовой логистики. Для рынка яиц Кубани кейс «Новомышастовской» — маркер хрупкости звеньев с низкой маржинальностью: при сбоях финансирования страдают и люди (зарплаты), и благополучие животных. На федеральном фоне говорить о системном «обвале» производства яиц пока рано, но стресс-кейсы локально возможны — это в том числе признавалось в профильной аналитике.
]]> С арбитражного управляющего донской птицефабрики пытаются взыскать 4,8 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/4olp71my91-s-arbitrazhnogo-upravlyayuschego-donskoi https://meatindustry.tech/tpost/4olp71my91-s-arbitrazhnogo-upravlyayuschego-donskoi?amp=true Wed, 17 Sep 2025 20:27:00 +0300

С арбитражного управляющего донской птицефабрики пытаются взыскать 4,8 млн рублей

Действующий конкурсный управляющий ОАО «Птицефабрика имени А.А. Черникова» (Ростовская область) Андрей Семеняков подал иск к своему предшественнику Андрею Вершинину на 4,87 млн ₽. Определение о принятии заявления к рассмотрению опубликовано в картотеке арбитражного суда, сообщают «Коммерсантъ-Ростов-на-Дону» и РБК Ростов.

Что произошло

В иске Семеняков указывает, что «бездействие» предыдущего управляющего причинило убытки должнику. К участию в деле третьими лицами привлечены страховая компания «Тит» и САУ «Национальный центр реструктуризации и банкротства». Суд принял заявление к производству.
Птицефабрика находится в процедуре банкротства с 2019 года. В 2023-м арбитраж отстранил Вершинина от исполнения обязанностей конкурсного управляющего и утвердил в деле Андрея Семенякова. Ранее суд уже признал бездействие Вершинина незаконным по жалобе одного из кредиторов.

Позиция бывшего управляющего

Сам Андрей Вершинин обратился в суд с заявлением об установлении ему вознаграждения в размере 4,1 млн ₽ за период управления фабрикой. Рассмотрение этого заявления намечено на октябрь.

Контекст банкротства и активов

ОАО «Птицефабрика имени А.А. Черникова» — старейший производитель региона: в советское время предприятие выпускало свыше 300 млн куриных яиц в год при поголовье 500 тыс. голов; к середине 2000-х годовой выпуск упал до 42 млн штук, а ключевые доходы фабрики сместились в растениеводство на 8,6 тыс. га.
С 2022 года проводились торги по реализации комплекса недвижимости (51 объект и участок сельхозназначения) в деле № А53-38751/2018; часть аукционов приостанавливалась, что также становилось предметом претензий кредиторов из-за затягивания оценки и продажи активов.
В 2024 году конкурсный управляющий взыскивал 68 млн ₽ с экс-гендиректора и бенефициара Александра Никитенко и аффилированной структуры, добившись оспаривания сделок с сельхозземлей и возврата участка в конкурсную массу. Позднее суд отказал во взыскании заявленной суммы, запросив дополнительные сведения об использовании земли.

Что на кону

Для кредиторов текущий иск к бывшему управляющему — шанс частично закрыть «текучку» за счет страхового покрытия и имущественной ответственности управляющего (в деле фигурирует страховая «Тит»). Для потенциальных покупателей активов фабрики ключевой риск — возможные паузы в торгах и растущие расходы должника, на что ранее уже указывали кредиторы. Если взыскание 4,87 млн ₽ будет удовлетворено, эти средства пополнят конкурсную массу, но не решат вопроса с длинным циклом монетизации имущества.

Юридическая канва

— Суд уже квалифицировал часть действий (точнее, бездействие) бывшего управляющего как незаконные — это повышает шансы истца по иску о возмещении убытков, однако между установлением нарушения и взысканием конкретной суммы суд будет проверять причинно-следственную связь и размер ущерба. РБК
— Привлечение страховщика — стандартная практика: ответственность управляющих подлежит обязательному страхованию, поэтому при удовлетворении иска возможны выплаты как за счет ответчика, так и страховщика в пределах полиса.

Что дальше

В ближайшей повестке — два трека: рассмотрение иска Семенякова на 4,87 млн ₽ и заседание по вознаграждению Вершинина (4,1 млн ₽) в октябре. Параллельно фабрика остается в стадии конкурсного производства; текущим управляющим в ЕГРЮЛ указан Андрей Семеняков, адрес предприятия — станица Романовская, Волгодонский район.

Справка

ОАО «Птицефабрика имени А.А. Черникова». ОГРН 1026100821548, ИНН 6107002932; банкротство по делу № А53-38751/2018. Основной вид деятельности — разведение сельскохозяйственной птицы. Юридический адрес: 347350, Ростовская обл., Волгодонской р-н, ст-ца Романовская, ул. Почтовая, 6. Конкурсный управляющий — Андрей Семеняков.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

]]> «Вязанка» против «Связочки»: как спор о словах дошёл до Суда по интеллектуальным правам https://meatindustry.tech/tpost/31epg5db71-vyazanka-protiv-svyazochki-kak-spor-o-sl https://meatindustry.tech/tpost/31epg5db71-vyazanka-protiv-svyazochki-kak-spor-o-sl?amp=true Thu, 18 Sep 2025 11:53:00 +0300

«Вязанка» против «Связочки»: как спор о словах дошёл до Суда по интеллектуальным правам

Производитель «Вязанки» — АО «Стародворские колбасы» — оспаривает в Суде по интеллектуальным правам (СИП) регистрацию товарного знака «Связочка», правообладателем которого является розничная сеть «ВкусВилл». Заседания по заявлению назначены на октябрь 2025 года. В основе спора — риск смешения брендов и «колбасная» однородность товаров.

Что произошло

В 2023 году «ВкусВилл» зарегистрировал обозначение «Связочка». После возражений правообладателя «Вязанки» ретейлер добровольно сузил перечень — исключил товары, однородные колбасным изделиям. В результате охрана «Связочки» сохраняется для части номенклатуры, прежде всего рыбной, молочной, фруктовой и овощной продукции (класс 29 МКТУ).
Роспатент, рассматривая возражения «Стародворских колбас», пришёл к выводу об отсутствии фонетического и визуального сходства: «связка» как «несколько предметов, связанных вместе» и «вязанка» как «вязаная вещь» имеют различную семантику. По итогам ведомство отказало в аннулировании «Связочки». Теперь компания оспаривает это решение в СИП.

Почему «Вязанка» настаивает

«Вязанка» — один из самых известных брендов мясной категории: в 2021 году марка внесена в реестр общеизвестных товарных знаков в РФ (по классу «изделия колбасные»). Отдельные обозначения семейства «Вязанка» имеют приоритеты, идущие с 2020 года. Для правообладателя это усиливает позицию в делах о сходстве до степени смешения.
Аргументация заявителя сводится к тому, что «Связочка» фонетически и визуально близка к «Вязанке» и способна вводить потребителей в заблуждение относительно производителя, особенно при продаже в одной розничной среде и при расширении ассортимента. Это — классический тест СИП: воспринимает ли «средний потребитель» обозначения как «сходные до степени смешения» применительно к однородным товарам.

Позиция Роспатента и «ВкусВилла»

Роспатент уже оценил спор и не нашёл сходства до степени смешения, опираясь на различия в звучании, написании и смысле. Дополнительный фактор — добровольное исключение «колбасной» группы из перечня «Связочки». По материалам профильных изданий, в административной процедуре учитывались и экспертные заключения; социологические опросы, представленные оппонентом, ведомство признало нерепрезентативными.

Источник фото

По материалам сайта финансово-экономической информации ПРАЙМ

]]> Хабаровский мясопереработчик получил льготный заём: ставка снижена до 3,7%, поручительство — 70% https://meatindustry.tech/tpost/0ljkg13sy1-habarovskii-myasopererabotchik-poluchil https://meatindustry.tech/tpost/0ljkg13sy1-habarovskii-myasopererabotchik-poluchil?amp=true Thu, 18 Sep 2025 12:06:00 +0300

Хабаровский мясопереработчик получил льготный заём: ставка снижена до 3,7%, поручительство — 70%

Мясоперерабатывающему предприятию из Хабаровска одобрен льготный заём на 3 млн руб. под 3,7% годовых. Недостаток залога закрыт поручительством краевого Гарантийного фонда на 70% суммы. Сделка прошла в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
По данным пресс-службы правительства края, компания оформила финансирование в июле: базовую ставку 7,2% снизили до 3,7% за счёт программ фонда, а поручительство Гарантийного фонда позволило решить вопрос обеспечения на 70% от суммы займа. Финансовый директор предприятия Антонина Куновская подтвердила параметры сделки («…ставку 7,2% уменьшили до 3,7%…»).
Завод работает с 2015 года, выпускает более 150 SKU (колбасы, деликатесы, копчёности, полуфабрикаты и соусы) и в среднем производит около 400 т охлаждённого мяса в месяц. Сырьё закупают в Приморье и Бурятии, сбывают через собственную розницу в Хабаровске и Комсомольске-на-Амуре.
Финансирование пришло на фоне всё ещё высоких ставок: 12 сентября Банк России снизил ключевую на 1 п.п., до 17%, что формально улучшает базовые условия для заёмщиков, но кредит по-прежнему дорогой. Для реального сектора критичны «длинные» деньги с дисконтом — именно это и обеспечивают региональные фонды.
Гарантийный фонд Хабаровского края по правилам предоставляет поручительство до 70% от суммы финансирования (льготные тарифы — от 0,25% годовых для начинающих и производственных компаний). С 1 сентября в регионе расширены лимиты поручительств и упрощены условия для МСП, что должно ускорить закрытие подобных сделок.

По материалам Аргументы и Факты

]]> Биржа для птицы: ФАС отчиталась о 6,5 тыс. т, «Черкизово» и «Приосколье» продолжают торги https://meatindustry.tech/tpost/0igpej0bp1-birzha-dlya-ptitsi-fas-otchitalas-o-65-t https://meatindustry.tech/tpost/0igpej0bp1-birzha-dlya-ptitsi-fas-otchitalas-o-65-t?amp=true Thu, 18 Sep 2025 15:30:00 +0300

Биржа для птицы: ФАС отчиталась о 6,5 тыс. т, «Черкизово» и «Приосколье» продолжают торги

Объём биржевых торгов мясом птицы в России превысил 6,5 тыс. т с момента запуска механизма весной 2025-го. Об этом сообщила Федеральная антимонопольная служба (ФАС) 18 сентября. По предписаниям регулятора на торги выводят продукцию ГК «Черкизово» и АО «Приосколье». Ведомство напомнило, что компании обязаны поэтапно в течение нескольких лет выставлять на биржу не менее 10% социально значимого ассортимента для внутреннего рынка.
Торги проходят на Национальной товарной бирже (НТБ, NAMEX, группа Московской биржи). По данным ФАС, биржевой канал позволяет небольшим переработчикам заключать прямые контракты с крупными производителями и формирует ценовые индикаторы по мясу сельскохозяйственной птицы — базу для оценки обоснованности цен.

Кто и когда вышел на биржу

«Черкизово» стартовало 30 мая 2025 года: на НТБ начались аукционы по продаже востребованной номенклатуры мяса птицы. Одновременно служба обязала компанию в течение четырёх лет довести биржевой объём как минимум до 10% от социально значимого ассортимента.
«Приосколье» присоединилось в июле: первые торги состоялись 21 июля, по итогам стартового периода реализовано 129,5 т продукции; для компании также действует требование о постепенном выводе не менее 10% ассортимента на биржу в горизонте четырёх лет. Ведомости

Что это меняет для рынка

Биржевой канал — это прозрачные правила игры, публичные процедуры и ценовые индикаторы. Для региональных птицепереработчиков это шанс «зайти» напрямую к крупным производителям без длинной цепочки посредников. Для производителей — новый инструмент сбыта и репутационная история комплаенса перед регулятором. На уровне отрасли запуск индикаторов по птице дополняет уже устоявшиеся биржевые практики в агросегменте и снижает пространство для ценовых споров в пиковые сезоны.

Детали площадки

ФАС и биржа указывают именно на НТБ/NAMEX как базовую площадку для сделок по птице, что важно для дальнейшей методологии индикаторов и отчётности. Для справки: НТБ — уполномоченная Минсельхозом биржа, входящая в группу Мосбиржи.
]]> «ПРОДО» запускает кросс-функциональное обучение на птицефабриках: биобезопасность и единые стандарты https://meatindustry.tech/tpost/kgy3klmxo1-prodo-zapuskaet-kross-funktsionalnoe-obu https://meatindustry.tech/tpost/kgy3klmxo1-prodo-zapuskaet-kross-funktsionalnoe-obu?amp=true Thu, 18 Sep 2025 15:53:00 +0300

«ПРОДО» запускает кросс-функциональное обучение на птицефабриках: биобезопасность и единые стандарты

Группа «ПРОДО» объявила о запуске кросс-функциональной программы обучения для производственных сотрудников на своих птицеводческих предприятиях. Первый модуль посвящён биобезопасности — теме, которая за последние годы из «профессорской» превратилась в «цеховую». До конца 2025-го обучение в пилотном контуре пройдут свыше 1 000 работников площадок в Калужской, Омской и Тюменской областях.

Что именно меняется

Вместо точечных тренингов — сквозная программа с набором типовых модулей: «Технология выращивания бройлеров», «Гуманное обращение с птицей», «Технология воспроизводства», «Технология инкубации», «Микроклимат». Контент готовили главные специалисты дирекции по птицеводству «ПРОДО»; формат — «короткие формы» (памятки, SOP, презентации, «уроки на одном листе») плюс встроенная оценка результативности и мотивации.
Отдельный трек — наставничество на производстве: для линейных руководителей запускают цикл тренингов по работе с новичками, чтобы сократить период «входа в профессию» и стандартизировать передачу практик. В планах — профилирование должностей и выстраивание карьерных треков; лучшие практики затем обещают масштабировать на свиноводческие и мясоперерабатывающие активы группы.

Почему ставка на биобезопасность сейчас — вопрос выживания

Эксперты отрасли сходятся во мнении: без жёсткой биозащиты стабильной продуктивности не бывает — это «системный элемент» любой птицефабрики. Любые провалы в санитарных барьерах напрямую конвертируются в падение сохранности поголовья и рост издержек.
К этому добавляется регуляторный фактор: с 1 сентября 2025 года в России вводятся обновлённые ветеринарные правила содержания птицы — от ограничений по выгулу на крупных фермах до требований к вентиляции, транспортировке и санпропускникам. Новые нормы поднимают планку комплаенса и делают системное обучение персонала фактически обязательным элементом управления рисками.

Как «ПРОДО» готовила почву

Группа весь год последовательно прокачивает производственную культуру: в августе «ПРОДО Тюменский бройлер» сертифицировал внутренних тренеров по бережливому производству на базе ФЦК; проект идёт в связке с внедрением инструментов «бережливости» и целевым сокращением времени переналадки и технологических операций на треть. Это обрамляет новую программу по птицеводству и снижает «трение» при внедрении стандартов на площадках.

Что это даст рынку

  1. Снижение операционных рисков. Системная биобезопасность и «короткие формы» обучения уменьшают вероятность вспышек и простоев — критично на фоне волатильности рынка и давления издержек.
  2. Ускорение онбординга. Наставничество и профилирование должностей закрывают хроническую проблему «длинного старта» новых сотрудников в производстве.
  3. Экспортный потенциал. Унификация процессов, благополучие по болезням и следование мировым практикам по welfare/биозащите — база для доступа на новые рынки, где регуляторика и аудиты ужесточаются. Тренд подтверждается международной повесткой — от азиатских рынков до профильных семинаров по welfare и biosecurity.

Цитата дня

«Направление [наставничества] позволит не только развить управленческие компетенции наставников, но и сократить период освоения новыми сотрудниками производственных операций…», — подчёркивает Алёна Сонина, ведущий специалист по производственному обучению «ПРОДО».

Что дальше

Пилот в трёх регионах займёт оставшиеся месяцы 2025 года, после чего «ПРОДО» планирует распространить лучшие практики на весь животноводческий контур группы. На стороне отрасли — «попутный ветер»: стандарты биобезопасности становятся частью конкурентоспособности, а кадровые решения — ключом к эффективности «на метре» производственной линии.

По материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Торги по продаже Сергиевской птицефабрики сорвались: заявок нет, проект снова «на паузе» https://meatindustry.tech/tpost/nmpzdnoce1-torgi-po-prodazhe-sergievskoi-ptitsefabr https://meatindustry.tech/tpost/nmpzdnoce1-torgi-po-prodazhe-sergievskoi-ptitsefabr?amp=true Thu, 18 Sep 2025 17:24:00 +0300

Торги по продаже Сергиевской птицефабрики сорвались: заявок нет, проект снова «на паузе»

18 сентября 2025 года аукцион по продаже 100% доли в уставном капитале ООО «ЕвроБиоТех» (оператор проекта строительства Сергиевской птицефабрики) признан несостоявшимся — на лот со стартовой ценой 3,6 млрд руб. не поступило ни одной заявки. Об этом сообщают «Коммерсантъ», Volga News и региональные издания со ссылкой на протокол площадки, проводившей торги.

Что продавали

Лот включал земельные участки общей площадью 1 614,2 га, производственные здания и помещения структуры «Калиновка», бетонный узел MEKAMIX-60C, а также 76 объектов незавершённого строительства в селе Кабановка: зоны цеха убоя и переработки с цехом техфабрикатов, инкубатора и доращивания, площадки откорма бройлеров (БР-2 — БР-7) с инфраструктурой и электросетями. Эти параметры приведены в карточке торгов, на которую ссылаются региональные СМИ.

Длинная история короткого аукциона

Строительство Сергиевской птицефабрики стартовало ещё в 2013 году при губернаторе Николае Меркушкине, но было приостановлено и в 2017-м фактически заморожено; в 2018-м велась консервация объектов. В 2021 году проект пытались перезапустить в концессионном формате. Летом 2025-го Корпорация развития Самарской области вывела актив на торги со стартом 18 сентября.

Экономика проекта

Первоначально комплекс задумывался как трёхплощадочный (Кинель-Черкасский и Сергиевский районы: Кабановка, Калиновка, Карабаевка) мощностью 75 тыс. т мяса птицы в убойном весе в год с возможностью расширения до 100 тыс. т и созданием свыше 1,5 тыс. рабочих мест. Общая площадь земель превышает 1,6 тыс. га.
По оценке Корпорации развития, лишь на завершение строительства потребуется порядка 12 млрд руб. — эта цифра звучала в августовских материалах к аукциону и в интервью руководства КРСО.

Рынок: где Самарская область возьмёт курицу

Региональные власти позиционировали Сергиевскую птицефабрику как проект, который «полностью обеспечит потребность области» в собственном курином мясе. Сейчас ключевой промышленный поставщик в регионе — ООО «Тимашевская птицефабрика» (бренд «Самарский бройлер») с мощностью около 40 тыс. т/год в убойном весе. Для сопоставления: стартовая мощность Сергиевской — 75 тыс. т.

Почему не взлетело сейчас

Формальных комментариев от организаторов торгов на момент публикации нет, но из публичных материалов заметны несколько сдерживающих факторов:
  • Капиталоёмкость завершения: потребность в капитале (≈12 млрд руб.) кратно превышает цену входа (3,6 млрд руб.), что делает инвестиционный кейс «тяжёлым» на фоне высокой стоимости финансирования.
  • Технологическая доукомплектация: выбор технологических решений и импортозамещение узлов птицепереработки усложняют финальный бюджет и сроки (это ранее отмечали региональные медиа и КРСО).
  • Риски длительного недостроя: объект более десяти лет на стройке и консервации — это риски по состоянию конструкций и смежной инфраструктуры, что подтверждается объёмом НЗС (76 объектов).

Что дальше

Срыв торгов формально не ставит крест на продаже. На практике вероятны два сценария:
  1. Повторные торги с корректировкой условий (возможна дисконтовка стартовой цены или разбивка актива на несколько лотов: мясопереработка/птицеводство/земля), чтобы снизить порог входа.
  2. Структурирование как ГЧП/концессии с «длинными» мерами поддержки (налог на имущество, компенсации затрат), о чём регион уже заявлял ранее.
]]> Фермер из Коми удвоил производство мяса на грант «Агростартап»: кейс хозяйства из Визинги https://meatindustry.tech/tpost/bmderactc1-fermer-iz-komi-udvoil-proizvodstvo-myasa https://meatindustry.tech/tpost/bmderactc1-fermer-iz-komi-udvoil-proizvodstvo-myasa?amp=true Fri, 19 Sep 2025 06:34:00 +0300

Фермер из Коми удвоил производство мяса на грант «Агростартап»: кейс хозяйства из Визинги

Крестьянское хозяйство Вадима Серкова, основанное в 2020 году в селе Визинга Сысольского района, за год удвоило объёмы реализации скота на убой благодаря гранту по программе «Агростартап». По данным региональных СМИ со ссылкой на Минсельхоз Коми, в 2024 году хозяйство отгрузило свыше 6 тонн в живом весе — вдвое больше, чем годом ранее.
Полученная поддержка составила почти 5 млн руб. Средства направили на укрепление МТБ: закуплены УАЗ «Профи» и торговый фургон, весовое оборудование, кормоуборочная техника, подогреваемые поилки, электроизгородь, а также пополнено поголовье: 25 тёлок-первогодок и 15 бычков на откорм.

Производственная база и поголовье

Сегодня стадо насчитывает 78 голов мясного направления — 29 коров основного стада и 49 голов молодняка. Параллельно хозяйство развивает переработку: собственными силами построен цех, где ведутся обвалка, производство фарша, полуфабрикатов и пельменей.

Сбыт и сертификация

Фермерские премиальные отрубы уже представлены в торговых точках Сыктывкара, продукция демонстрирует устойчивый спрос. Идёт оформление обязательных документов (сертификация и декларирование) при содействии Центра «Мой бизнес» Коми — это позволит расширить ассортимент и нарастить объёмы сбыта в рознице и HoReCa.

Почему это важно для региона

Визинга — административный центр Сысольского района (76 км от Сыктывкара), территория с выраженной аграрной специализацией и развивающейся логистикой. Масштабирование локальных мясных хозяйств здесь напрямую влияет на продовольственную устойчивость и занятость.

«Агростартап» как драйвер фермерского роста

Коми последовательно инвестирует в фермерские проекты: за первые пять лет действия «Агростартапа» фермеры региона привлекли ≈76 млн руб. грантовой поддержки по девяти направлениям — от мясного и молочного скотоводства до переработки молока и аквакультуры. История хозяйства в Визинге вписывается в эту траекторию: целевая модернизация МТБ + переработка + локальные продажи = быстрый рост выручки и занятости.

По материалам сетевого издания Новости Коми

]]> «Черкизово» нарастит выпуск хамона и сыровяленых колбас в Ленобласти: инвестиции — почти 1,3 млрд ₽, ввод — 2026 год https://meatindustry.tech/tpost/378pjpau51-cherkizovo-narastit-vipusk-hamona-i-siro https://meatindustry.tech/tpost/378pjpau51-cherkizovo-narastit-vipusk-hamona-i-siro?amp=true Fri, 19 Sep 2025 09:46:00 +0300

«Черкизово» нарастит выпуск хамона и сыровяленых колбас в Ленобласти: инвестиции — почти 1,3 млрд ₽, ввод — 2026 год

Группа «Черкизово» расширит производство мясных деликатесов на площадках дочернего ООО «Пит-Продукт» в Кировском районе. Соглашение подписано на Балтийском региональном инвестиционном форуме BRIEF’25 губернатором Александром Дрозденко и директором «Пит-Продукта» Игорем Орловым. Общий объем вложений оценивается пресс-службами в «почти 1,3 млрд ₽»; уточняемая инвестиционная планка — 1,275 млрд ₽. Проект создаст 50 рабочих мест, запуск мощностей намечен на 2026 год.

Что расширяют и где

Речь идет о наращивании выпуска хамона и сыровяленых колбас на действующих мощностях «Пит-Продукта». Производственная база предприятия в регионе — завод в промзоне Горелово (Ломоносовский район) и площадка в Синявино (Кировский район); модернизация и реконфигурация линий затронет именно эти локации.

Контекст рынка: ставка на глубокую переработку и экспорт

Ленинградская область последовательно наращивает сегмент продукции с высокой добавленной стоимостью. По словам Александра Дрозденко, регион обеспечивает 41% всего продовольственного выпуска Северо-Запада, что формирует устойчивый спрос на сырье, логистику и квалифицированный персонал в пищевой промышленности.
Власти прямо увязывают проект с экспортным потенциалом: регион хочет не только закрыть внутренний спрос на премиальные деликатесы, но и выйти с ними в другие регионы и на экспорт, используя транспортную доступность агломерации Санкт-Петербурга.

Почему именно «Пит-Продукт»

«Черкизово» консолидировала 100% ООО «Пит-Продукт» весной 2021 года (ранее актив принадлежал финской Atria). После сделки на площадках предприятия сохранили популярные позиции и запустили линейки под брендами «Черкизово», «Черкизово Premium» и «Пава-Пава». Сейчас группа управляет двумя мясоперерабатывающими заводами в Ленобласти и поставляет продукцию по СЗФО, ЦФО и в другие регионы — хорошая база, чтобы быстро масштабировать нишу сыровяленых деликатесов.

Экономика проекта в трех тезисах

  • Инвестиции: 1,275 млрд ₽ (официально звучит и формулировка «почти 1,3 млрд ₽»).
  • Занятость: 50 новых рабочих мест.
  • Сроки: ввод мощностей — 2026 год.

Что это значит для отрасли

  1. Импортозамещение в премиуме. Расширение локального производства выдержанных деликатесов (хамон, сыровяленые колбасы) повышает устойчивость поставок в премиальном сегменте и снижает зависимость от импорта.
  2. Рост глубокой переработки. Инвестиции идут не в первичную мясную продукцию, а в «длинную» переработку — это более высокая маржинальность и добавленная стоимость в регионе.
  3. Экспортная перспектива. География и логистика Ленобласти, а также бренд-капитал «Черкизово» повышают шансы на расширение продаж за пределами СЗФО.

Цитата дня

На полях BRIEF’25 губернатор акцентировал цель региона — увеличивать выпуск глубоко переработанной продукции и раскрывать экспортный потенциал. В контексте именно хамона и сыровяленых колбас власти уверены в конкурентоспособности местных деликатесов по качеству.

Справка

BRIEF’25 — главный экономический форум Ленинградской области, прошел 18 сентября 2025 года в «Охта Парке» (Всеволожский район). На нем планировалось заключить ряд инвестсоглашений на сумму свыше 8,8 млрд ₽.

По материалам с сайта Правительства Ленинградской области

]]> Новые мясокомбинаты Казахстана готовят к включению в реестр поставщиков в Китай https://meatindustry.tech/tpost/i5azyptdx1-novie-myasokombinati-kazahstana-gotovyat https://meatindustry.tech/tpost/i5azyptdx1-novie-myasokombinati-kazahstana-gotovyat?amp=true Fri, 19 Sep 2025 10:15:00 +0300

Новые мясокомбинаты Казахстана готовят к включению в реестр поставщиков в Китай

С 9 по 14 сентября делегация Главного таможенного управления КНР (GACC) провела инспекцию казахстанских мясоперерабатывающих и птицеводческих предприятий в трёх регионах — Северо-Казахстанской, Акмолинской и Алматинской областях. По итогам визита китайская сторона подготовит официальное заключение, которое может открыть дорогу новым предприятиям в реестр одобренных поставщиков для рынка КНР. Об этом сообщили в пресс-службе Минсельхоза РК.

Что смотрели инспекторы

Как уточняют в министерстве, фокус проверки — технологические процессы, биобезопасность, ветконтроль и лабораторный контроль, а также условия хранения и логистики готовой продукции. Кроме того, в Алматы прошёл практический семинар по CIFER — информационной платформе GACC для регистрации экспортёров: участникам разъяснили требования к экспортно-ориентированным предприятиям и порядок подачи заявок. Делегация также ознакомилась с работой Республиканской ветлаборатории и городской территориальной инспекции КВКН.

Зачем это Казахстану

Расширение доступа животноводческой продукции РК на китайский рынок — стратегическая линия последних лет. В июле министр сельского хозяйства сообщал, что в китайском реестре уже числятся 2 649 казахстанских производителей (по пищевым и непищевым позициям), и работа по пополнению списка продолжается.
Ключевым шагом стало и подписание 22 мая Протокола по требованиям к инспекции, карантину и безопасности при торговле мясом птицы между Минсельхозом РК и GACC — документ зафиксировал единые процедуры и разблокировал практическую подготовку птицеводческих предприятий к экспорту.
Дополнительный контекст: в 2024–2025 гг. Китай снял часть ограничений по болезням животных для казахстанских регионов, что расширило коридор для поставок продукции животного происхождения.

Что дальше

После анализа инспекционных отчётов GACC направит официальные заключения — именно они являются основанием для включения заводов в CIFER-реестр и получения права на экспорт. По оценке ведомства, это создаст для отечественных производителей дополнительные экспортные возможности и простимулирует загрузку переработки.

Рынок и проекты: где усилить акцент

  • Птица: правовые рамки уже согласованы (протокол от 22 мая). Заводам стоит ускорить доведение HACCP/ISO и трассируемости до требований китайских инспекторов — именно эти блоки детально смотрели в сентябре.
  • Мясопереработка: китайский спрос на переработанные продукты (термообработанные, охлаждённые позиции) растёт; Казахстан расширяет линейку экспортируемых категорий животноводства и географию поставок.
  • Регистрация в CIFER: предприятиям с высокой степенью готовности имеет смысл параллельно проходить регистрацию/актуализацию досье — по данным отраслевых площадок, в регионе идёт вал заявок и обучающих мероприятий по работе с платформой.

Цитата по теме

«По итогам визита ГТУ КНР подготовит официальное заключение, которое может стать основанием для включения новых казахстанских предприятий в реестр поставщиков на рынок Китая», — Минсельхоз РК.

Что это значит для отрасли

  1. Шанс для “второй волны” заводов. Инспекционный тур был сфокусирован не только на флагманах, но и на региональной переработке; это окно для предприятий, которые раньше не заходили в CIFER.
  2. Премия за комплаенс. Китайский рынок даёт объёмы, но требует безупречной биобезопасности, ветконтроля и сквозной трассируемости — именно эти параметры были в чек-листе инспекторов.
  3. Связка с новыми инвестпроектами. Параллельно ведутся переговоры о строительстве новых перерабатывающих мощностей и распределительных центров под экспорт — сигнал, что “внешний спрос” будет опорным при принятии инвестрешений.

Справка

  • Сроки инспекции: 9–14 сентября 2025 года.
  • CIFER: единая система GACC для регистрации зарубежных предприятий — обязательное условие для экспорта в КНР. (Контекст и обучающие мероприятия в регионе.)
]]> Новый энгельсский завод выходит в федеральную розницу: как «Новопушкинский мясокомбинат» наращивает мощности https://meatindustry.tech/tpost/ai329cfyc1-novii-engelsskii-zavod-vihodit-v-federal https://meatindustry.tech/tpost/ai329cfyc1-novii-engelsskii-zavod-vihodit-v-federal?amp=true Fri, 19 Sep 2025 17:44:00 +0300

Новый энгельсский завод выходит в федеральную розницу: как «Новопушкинский мясокомбинат» наращивает мощности

В Энгельсском районе Саратовской области «Новопушкинский мясокомбинат» (НПМК) ускоряет рост и расширяет географию поставок — от региональных магазинов до федеральных сетей. Поводом для внимания к предприятию стал рабочий визит главы района Максима Леонова, который оценил динамику развития производственной площадки. По данным официальной сводки, комбинат создан в 2020 году, его цеха строились «с нуля» при поддержке администрации — участок и подключение к инженерной инфраструктуре предпринимателю помогли оформить в сжатые сроки.

Производственные результаты: стабильный прирост год к году

Согласно представленной районом статистике, НПМК демонстрирует устойчивое наращивание выпуска. В 2023 году предприятие выпустило свыше 22 тыс. тонн свинины, в 2024-м — более 25 тыс. тонн; за первое полугодие 2025 года произведено почти 12,5 тыс. тонн. Для однотипного сырьевого профиля (работа «на одном виде мяса») это заметный показатель производственной дисциплины и загрузки мощностей.

Каналы сбыта: от «у дома» до федеральных сетей

Продукция комбината реализуется на локальных рынках, в специализированной рознице и через соседнюю фирменную точку у завода — ориентир на доступные цены для жителей поселка сохраняется. Ключевой драйвер масштабирования — контракты с федеральными торговыми сетями, которые предприятие активно развивает; именно эти каналы формируют следующую ступень роста. Seldon.News
Публичное подтверждение курсовой установки дает и региональная пресса: в отчете о визите Максима Леонова подчеркивается, что поставки идут не только в региональные, но и в федеральные торговые сети.

Инвестиции в оборудование и «узкие места» логистики

НПМК последовательно обновляет технологическую базу: современное оборудование позволяет выдерживать заявленные объемы и наращивать выпуск — это тезисно фиксировалось в релизах по итогам визита. Из инфраструктурных задач — подвоз персонала: руководство предприятия просит продлить маршруты общественного транспорта до площадки, и район уже поручил проработку вопроса профильному комитету ЖКХ.

Позиция на рынке области: в топ-4 по выручке

По итогам 2024 года НПМК вошел в топ-4 крупнейших мясопереработчиков Саратовской области по выручке — 4,1 млрд руб. (+24% к 2023-му). При этом чистая прибыль снизилась до 4,1 млн руб. (-92%), что отражает высокую капиталоемкость и ценовое давление в отрасли на фоне инвестиционной фазы. В материалах также упоминается историческая связка комбината с «Свинокомплексом „Хвалынский“» и агрохолдингом «КоПИТАНИЯ».

Что это значит для сетей и потребителя

Для федерального ритейла НПМК — это региональный производитель с растущими объемами, специализацией по свинине и гибкостью под СТМ (собственные торговые марки). Для потребителя — расширение ассортимента охлажденной продукции в средней ценовой категории. Для района — якорный налогоплательщик и работодатель в промышленной зоне п. Новопушкинское, где завод официально локализован.
Глава района акцентирует, что предприятие — «молодое, крупное мясоперерабатывающее» и демонстрирует потенциал для дальнейшего роста. В фокусе муниципалитета — снятие инфраструктурных барьеров (подключения, дорога/маршруты, режимные вопросы) и содействие в выходе на новые каналы сбыта.
]]> «Абаканский мясокомбинат» делает ставку на локальное сырьё и модернизацию: визит Валентина Коновалова https://meatindustry.tech/tpost/nf9bp9kzb1-abakanskii-myasokombinat-delaet-stavku-n https://meatindustry.tech/tpost/nf9bp9kzb1-abakanskii-myasokombinat-delaet-stavku-n?amp=true Mon, 22 Sep 2025 10:59:00 +0300

«Абаканский мясокомбинат» делает ставку на локальное сырьё и модернизацию: визит Валентина Коновалова

18 сентября 2025 года глава Хакасии Валентин Коновалов посетил одно из старейших промышленных предприятий республики — мясоконсервный комбинат «Абаканский». По итогам визита региональные ресурсы сообщили: комбинат специализируется на мясных консервах, колбасных изделиях и полуфабрикатах из местного сырья, а власти помогают увеличивать объёмы, расширять ассортимент и повышать производительность.
Для региональной мясопереработки ключевой фактор — доступность устойчивого сырьевого плеча. В «Абаканском» ставка сделана именно на фермеров Хакасии: акцент на местное мясо снижает логистические риски и стабилизирует себестоимость в условиях волатильности транспортных тарифов. Этот тезис подтверждается официальными сводками по визиту и ретрансляцией в федерально-региональной повестке.
Поддержка со стороны республиканского правительства — это не только политический сигнал, но и практический ресурс для модернизации: от обновления линий до внедрения бережливых практик и контроля качества. В публикациях по визиту прямо указано: регион помогает «наращивать выпуск, расширять ассортимент и повышать качество». Для комбината это окно возможностей — закрепиться в среднем ценовом сегменте Хакасии и соседних территорий за счёт широкой полки локальных SKU.

Исторический контекст: от «бойни» 1930-х к перезапуску 2020-х

Комбинат основан в 1932 году — фактически как полупромышленная бойня без централизованных коммунальных систем. Постепенно предприятие стало ядром мясопереработки региона, известным ассортиментом и вкусовыми характеристиками продукции. Исторические справки 2019–2024 годов и отраслевые публикации подтверждают «дату рождения» и траекторию развития.
После кризисных периодов 2010-х–начала 2020-х в 2022 году началось «возрождение» площадки — с восстановлением технологий и коллектива. Текущий визит главы республики укладывается в эту логику: публичная демонстрация, что курс на реанимацию активов пищевой промышленности продолжается.

Что дальше: три практичных шага для усиления эффекта

  1. Контрактация с агросектором. Закрепить долгосрочные договоры с фермерскими хозяйствами региона (жирность/убойные кондиции, графики поставок) — это даст предсказуемость загруженности цехов и позволит гибко планировать SKU. (Вытекает из акцента на местное сырьё в официальных сообщениях.)
  2. Модернизация линий и ОТК. Приоритизировать инвестиции в термообработку, упаковку и inline-контроль (металлодетекция, автоматические весы) под целевые категории — консервы, варёные/полукопчёные колбасы, ЧП. (Подкрепляется тезисом властей о повышении производительности и качества.)
  3. Маркетинг «локального выбора». Развивать коммуникацию «сделано из мяса фермеров Хакасии» в рознице и HoReCa, опираясь на историческое наследие бренда с 1932 года — доказуемый дифференциатор в сибирском сегменте.
]]> В реестр кредиторов владельца «Челны-Мясо» включили долг на 100 млн: что это значит для мясокомбината и рынка https://meatindustry.tech/tpost/ongxovtex1-v-reestr-kreditorov-vladeltsa-chelni-mya https://meatindustry.tech/tpost/ongxovtex1-v-reestr-kreditorov-vladeltsa-chelni-mya?amp=true Mon, 22 Sep 2025 11:08:00 +0300

В реестр кредиторов владельца «Челны-Мясо» включили долг на 100 млн: что это значит для мясокомбината и рынка

Арбитражный суд Татарстана включил требования ПАО «Сбербанк» к индивидуальному предпринимателю Алмазу Мугинову, владельцу и директору мясокомбината «Челны-Мясо», в третью очередь реестра кредиторов. Объём обязательств по нескольким кредитным договорам — 101,2 млн руб., поручителем по которым выступал Мугинов. Обеспечение — здания и земля производственной площадки. Суд отказал должнику в переносе заседания, несмотря на его план закрыть задолженность продажей актива.

Что произошло

  • По данным судебных материалов и местных деловых СМИ, обязательства Мугинова перед Сбербанком сформированы двумя договорами — на 79,1 млн и 22 млн руб.; общий размер требований, включённых судом в реестр, составил 101,2 млн руб.
  • Залогом по обязательствам выступают здание колбасного цеха площадью ~3,4 тыс. м² и земельный участок ~7,3 тыс. м². Ходатайство должника об отложении заседания «под продажу площадки» отклонено.
  • Ранее, 8 сентября, суд ввёл в отношении ИП Мугинова процедуру реструктуризации долгов; следующее заседание по делу назначено на декабрь 2025 года.

у самого мясокомбината — производство по банкротству и десятки исков

Юрлицо ООО «Челны-Мясо» с 6 августа 2025 года находится в процедуре рассмотрения заявления о несостоятельности; инициатор — Сбербанк с суммой требований к компании порядка 113 млн руб.. В картотеке судов и публикациях фиксируется вал претензий от перевозчиков, лизинговых компаний, энергоснабжающих организаций и госорганов с конца 2024 года.
Параллельно в июле в Арбитражный суд РТ поступило заявление Сбербанка о признании банкротом лично Алмаза Мугинова (как поручителя). Эти требования в первоначальных материалах оценивались «свыше 22 млн руб.», до последующего уточнения размера, включённого сейчас в реестр. В процесс привлечены ООО «Челны-Мясо» и экс-владелец комбината Фандус Хафизов в качестве третьих лиц.

Социальная часть: долги по зарплате закрыли после вмешательства надзора

Весной 2025 года на предприятии была зафиксирована задержка зарплаты 47 сотрудникам (январь–март); сумма долга превышала 1,8 млн руб.. После проверки прокуратуры задолженность погасили, но в отношении директора возбуждалось уголовное дело по статье о невыплате заработной платы, а также вносились представления об устранении нарушений.

Что значит включение требований в реестр для собственника

Включение требований Сбербанка на 101,2 млн руб. в третью очередь реестра кредиторов ИП Мугинова фиксирует приоритет удовлетворения этих долгов в рамках реструктуризации (или возможного перехода к реализации имущества). С учётом предмета залога — производственных площадей «Челны-Мясо» — на практике это создаёт три сценария:
  1. Продажа площадки единым лотом с переходом к новому инвестору. Это может стабилизировать расчёты с кредиторами, но повышает риск остановки текущей деятельности, если сделка не будет структурирована как «going concern».
  2. Частичная реструктуризация с последующей арендой-обратным лизингом площадки в пользу операционного юрлица — вариант, который банки иногда используют для сохранения потока и рабочего коллектива. (Аналитический вывод на основании общепринятой практики; официальных сообщений о таких переговорах по «Челны-Мясо» нет.)
  3. Эскалация до реализации имущества ИП при провале реструктуризации — наиболее жёсткий исход, чреватый цепочкой банкротных споров и оспариваний сделок.

Риски для поставщиков и сетей

  • Срыв поставок и пересмотр условий. В производственном банкротстве контрагенты часто переходят на предоплату и сокращают отгрузки сырья/упаковки; сети — на укороченные отсрочки. По «Челны-Мясо» уже наблюдается высокий конфликтный фон с контрагентами, отражённый в массиве исков.
  • Трудовые риски. Несмотря на погашение долгов по зарплате, история с невыплатой снижает доверие персонала и повышает текучесть, особенно в цехах с дефицитными компетенциями (обвальщики, наладчики).
  • Репутационные потери на полке. Локальные сети могут перераспределять полку в пользу стабильных поставщиков до прояснения статуса комбината.
История «Челны-Мясо» — показательный кейс, как совмещение корпоративного кризиса и личного поручительства собственника ускоряет «контур банкротств» сразу по двум периметрам: компании и ИП. Для регионального мясопереработки Татарстана это повышает риск краткосрочного дефицита отдельных позиций ассортимента и перераспределения сырьевых потоков, но вместе с тем открывает окно для консолидации: сильные игроки могут забрать доли на полке и мощности — через покупку активов или контрактное производство.
]]> Строительство филиала птицефабрики «Вараксино» в Удмуртии вышло на активную стадию https://meatindustry.tech/tpost/nc254dn1v1-stroitelstvo-filiala-ptitsefabriki-varak https://meatindustry.tech/tpost/nc254dn1v1-stroitelstvo-filiala-ptitsefabriki-varak?amp=true Mon, 22 Sep 2025 11:27:00 +0300

Строительство филиала птицефабрики «Вараксино» в Удмуртии вышло на активную стадию

В Сарапульском районе Удмуртской Республики, вблизи д. Юрино, проект яичного направления «Вараксино» перешёл в фазу интенсивных строительно-монтажных работ: завершены фундаменты под четыре птичника, смонтированы основные металлокаркасы, идёт закрытие «тёплого контура» сэндвич-панелями и профлистом, готовится бетонирование полов. Параллельно развёрнуто строительство вспомогательных объектов и прокладка инженерных сетей; выполнена вертикальная планировка и уложен черновой слой асфальта. Отдельным объектом комплекса станет помётохранилище площадью 49 тыс. м² — на площадке начато устройство подъездной дороги. (по данным проектной команды)

Масштаб и состав проекта

Комплекс строится «с нуля» и включает четыре основных птичника и 19 вспомогательных сооружений — санпропускник, производственный корпус с АБК и яйцескладом, техцентр, дезбарьеры и КПП. Площадь застройки — 14,7 тыс. м². Проектная мощность сарапульского филиала — 157 млн шт. яиц в год, он является частью более крупной программы «КОМОС ГРУПП» по строительству двух филиалов суммарной мощностью до ~497 млн шт. яиц в год и созданию репродуктора второго порядка.

Сроки, инвестиции, занятость

Ввод ключевых объектов намечен до конца 2026 г.; общий объём инвестиций по программе превышает 10 млрд руб., планируется создание свыше 350 рабочих мест. Эти параметры подтверждены на декабрьских стартах строительства с участием руководства региона и холдинга.

Кто строит

Технический заказчик — ООО «КОМОС Инжиниринг», генподрядчик — ООО «Ижмашпроект» (Ижевск). Компания-подрядчик специализируется на строительстве нежилых объектов; в 2024–2025 гг. она привлекалась к ряду крупных работ в регионе.

Признаки активной стадии: закупки и лоты

Рынок закупок фиксирует серию процедур по объекту в 2025 г.: поставка трёхслойных сэндвич-панелей, изготовление металлоконструкций птичников, устройство временных и подъездных дорог. Это коррелирует с фактическим фронтом работ — закрытием контуров, монтажом каркасов и транспортной логистикой внутри площадки.

Контекст: продбезопасность и укрупнение яичного сегмента

Регион позиционирует проект как вклад в продовольственную безопасность: новая мощность должна укрепить самообеспечение яйцом и снизить логистические плечи поставок в ПФО. Об этом заявлялось при старте стройки и в отраслевых сводках.

Что дальше

На ближайшие месяцы запланированы:
  • полное закрытие «тёплого контура» птичников и вспомогательных зданий,
  • завершение бетонирования полов и инженерных сетей (водопровод, канализация, тепло- и газоснабжение),
  • продолжение дорожных работ и подготовка площадок под технологическое оборудование.
  • На площадке задействовано девять субподрядных организаций, около 100 рабочих и ~50 единиц техники. (по данным проектной команды)

Справка

«Птицефабрика „Вараксино“» входит в «КОМОС ГРУПП» — один из крупнейших агрохолдингов ПФО. Торжественный старт строительства двух филиалов прошёл 17–18 декабря 2024 г. недалеко от д. Юрино; план завершения — III–IV кв. 2026 г.
]]> Министр сельского хозяйства РФ посетила перерабатывающий завод «Дамате» в Ростовской области https://meatindustry.tech/tpost/odcubo77g1-ministr-selskogo-hozyaistva-rf-posetila https://meatindustry.tech/tpost/odcubo77g1-ministr-selskogo-hozyaistva-rf-posetila?amp=true Mon, 22 Sep 2025 13:02:00 +0300

Министр сельского хозяйства РФ посетила перерабатывающий завод «Дамате» в Ростовской области

Министр сельского хозяйства России Оксана Лут в рамках рабочей поездки в Ростовскую область осмотрела производственные мощности завода по переработке индейки группы «Дамате». На площадке министру представили полный цикл выпуска — от убоя до отгрузки готовой продукции, а также текущие планы по наращиванию производительности предприятия.

Производство и модернизация

Ростовский перерабатывающий завод — ключевое звено регионального индейководческого комплекса «Дамате». Текущая проектная мощность комплекса — до 85 тыс. тонн продукции в убойном весе в год; после завершения запланированного расширения показатель вырастет до 95 тыс. тонн. На предприятии задействованы 17 технологических линий, что позволяет одновременно выпускать широкий ассортимент и формировать партии в течение одной смены — от начала разделки до отгрузки.
По данным компании, в 2024–2025 годах «Дамате» завершила сделку по приобретению ростовского индейководческого комплекса и объявила о дополнительной инвестпрограмме в регионе, включая запуск нового блока выращивания, который и обеспечит рост мощностей до 95 тыс. тонн.

Технологии безопасности и качества

На заводе применяются двухэтапные системы охлаждения тушек — через ванны и камеры воздушно-капельного охлаждения. Такая схема минимизирует риск термических ожогов и обветривания мяса, способствует сохранению качества и безопасности продукции. Производственные зоны разделены на «грязные» и «чистые», соблюдаются усиленные санитарно-гигиенические требования.
Благодаря строгому температурному режиму, зонированию и автоматизированным процессам срок годности охлаждённых продуктов под брендом «Индилайт» достигает до 20 суток, что расширяет логистическое «плечо» и позволяет покрывать федеральную географию сетевого ритейла и отгружать охлаждённый продукт на экспорт.

Ассортимент и экспорт

Портфель завода включает охлаждённые полуфабрикаты, субпродукты, котлеты, купаты, шашлыки и другие позиции под брендом «Индилайт». Продукция поставляется на внутренний рынок и за рубеж, в том числе в Китай, ОАЭ и Иорданию. По итогам 2024 года «Дамате» нарастила совокупный экспорт индейки, утки и баранины до 23 тыс. тонн, при этом львиную долю роста обеспечили поставки изделий из индейки; значимая часть объёма пришлась на Китай и рынки Ближнего Востока.
Визит главы Минсельхоза на ростовскую площадку вписывается в повестку региона по обновлению и расширению агропромышленных мощностей — от растительных масел до птицеводства, — а также в федеральные цели поддержки переработки и экспорта продовольствия с высокой добавленной стоимостью. Власти региона сообщают об увеличении финансирования программ развития сельских территорий, а «Дамате» параллельно заявляет о локальных инвестициях и кадровом партнёрстве с профильными вузами.

По материалам пресс-центра ГК Дамате

]]> Производство рядом с покупателем: «Верный» строит мясокомбинат в МО https://meatindustry.tech/tpost/lbi7266cm1-proizvodstvo-ryadom-s-pokupatelem-vernii https://meatindustry.tech/tpost/lbi7266cm1-proizvodstvo-ryadom-s-pokupatelem-vernii?amp=true Mon, 22 Sep 2025 15:57:00 +0300

Производство рядом с покупателем: «Верный» строит мясокомбинат в МО

Сеть универсамов «Верный» (юрлицо — ООО «Союз Святого Иоанна Воина») готовит к запуску проект мясоперерабатывающего комплекса в Московской области. По данным закупочной площадки Bidzaar, объект планируется в Малаховке; мощности — до 50 тонн продукции за смену. Публичной пресс-релизной кампании у ритейлера пока нет; информация всплыла на стороне закупок, что обычно предшествует выбору проектировщика и старту изысканий.

Где именно и почему это важно

Выбранная точка — рабочий посёлок Малаховка (Люберецкий городской округ), район улицы Маяковского — традиционно «мясная» локация: здесь давно действует Малаховский мясокомбинат (ул. Маяковского, 18А). Это подтверждают отраслевые справочники, карты и сайт самого предприятия. Такая локация облегчает логистику сырья/персонала и доступ к коммунальной инфраструктуре.

Концепт: полный цикл «от сырья до охлаждёнки»

Судя по описанию закупки, проект разбит на три очереди и нацелен на полный цикл выпуска охлаждённой продукции: первичная обработка сырья, охлаждённая свинина и говядина, фарши, гриль-линейка и полуфабрикаты. На первой стадии — технологический концепт (варианты планировок, грузопотоки, спецификация оборудования/сырья, штатная численность). Затем — детальная проработка инженерки (вентиляция, холод, электро- и водоснабжение, канализация). Третий этап — выпуск проектной документации под прохождение госэкспертизы по ПП РФ №87. Такой порядок соответствует классике для мясопереработки: сначала схема цехов и санитарно-температурных режимов, затем инженерные разделы, после — экспертиза. (Официальные методички по проектированию подтверждают именно такую логическую последовательность работ.)

Управленческий контекст

В 2024 году у «Верного» сменился гендиректор — компанию возглавил Никита Коняев (сведения ЕГРЮЛ транслировались профильными медиа). Усиление производственной вертикали — ожидаемый шаг для сети «у дома», где доля СТМ и свежих категорий — ключ к марже и лояльности. Ранее ритейлер запускал «Мясную лавку» как фокус на свежем мясе в магазинах.

Деньги и масштабы «Верного»

Финансовые результаты 2024 года создают подушку для капвложений: выручка — 137 млрд руб. (+10,6% год-к-году); чистая прибыль — 616 млн руб. (рост почти втрое). Активы на конец года — 66,6 млрд руб., чистые активы — 1,4 млрд руб. Эти цифры раскрывались «Интерфаксу» и отраслевыми изданиями по данным отчётности в ФНС.

Что даст рынку мощность «50 тонн в смену»

Для мясопереработки 50 т/смену — это средний промышленный масштаб, достаточный, чтобы:
  • закрывать ежедневные потребности сотен магазинов формата «у дома» в радиусе нескольких часов езды,
  • оптимизировать наценку на охлаждённое мясо и полуфабрикаты за счёт отказа от части внешних контракт-производств,
  • быстрее выводить СТМ-позиции (что «Верный» системно наращивает через собственный портал отбора производителей СТМ).

Риски и конкуренция

Проект попадёт в сегмент, где конкурируют вертикально-интегрированные группы и региональные игроки с историей; близость к Москве добавляет как доступ к спросу, так и борьбу за сырьё/персонал. Но для сети «Верный» интеграция переработки — прямой путь к контролю качества и стабильности полки, особенно для «охлаждёнки» и свежих полуфабрикатов — категорий, где лояльность покупателя максимальна.

Справка

  • Компания: ООО «Союз Святого Иоанна Воина» — юрлицо сети «Верный».
  • Гендиректор: Никита Коняев (с 27.02.2024 — по данным ЕГРЮЛ/медиа).
  • Финансы 2024: выручка 137 млрд руб. (+10,6%), чистая прибыль 616 млн руб.; активы 66,6 млрд руб.; чистые активы 1,4 млрд руб.
  • Локация проекта: Малаховка, район ул. Маяковского (историческая «мясная» локация; рядом действующее производство).

Фото взято с сайта

]]> Роспотребнадзор опечатал мясной цех при екатеринбургском «Мясном центре» https://meatindustry.tech/tpost/o7cskt4e01-rospotrebnadzor-opechatal-myasnoi-tseh-p https://meatindustry.tech/tpost/o7cskt4e01-rospotrebnadzor-opechatal-myasnoi-tseh-p?amp=true Mon, 22 Sep 2025 16:13:00 +0300

Роспотребнадзор опечатал мясной цех при екатеринбургском «Мясном центре»

Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора проверил производственный цех при магазине «Мясной центр» на ул. Уральских Рабочих, 43 (Уралмаш) и выявил грубые нарушения санитарного законодательства и требований техрегламентов. По решению Орджоникидзевского районного суда деятельность предприятия приостановлена на 45 суток, объект опечатан. Об этом сообщили в пресс-службе Управления и подтвердили местные издания.

Список ключевых нарушений

Инспекторы зафиксировали: отсутствие местной вытяжной системы; несоблюдение поточности; несвоевременный ремонт и уборку помещений; отсутствие умывальников; прием продукции без маркировки; хранение продукции с истекшим сроком годности. Эти формулировки повторяются в сводках региональных медиа со ссылкой на Роспотребнадзор.

Юридическая логика решения

Временный запрет деятельности применяется до рассмотрения дела судом и оформляется соответствующим протоколом; инструмент прямо предусмотрен КоАП РФ (ст. 27.16). По результатам разбирательства суд вправе назначить административное приостановление деятельности — вплоть до 90 суток по ряду «санитарных» составов, включая ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения). В ситуации с «Мясным центром» суд установил срок 45 суток.

Почему здесь «больно» по ХАССП

Даже если речь не о полном цикле мясопереработки, любая работа с пищевой продукцией подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Статья 10 регламента требует разработать, внедрить и поддерживать процедуры на принципах ХАССП (включая поточность, гигиену персонала, условия хранения). Отсутствие умывальников, вытяжки, нарушение поточности — классические «критические сбои», повышающие риск перекрестного загрязнения и роста микробной нагрузки.

Контекст рынка: не единичный случай

За последние дни местные СМИ Екатеринбурга фиксируют цепочку санитарных остановок объектов общепита и розницы: кейс «Мясного центра» — один из самых обсуждаемых, поскольку закрыт именно производственный цех при торговой точке сети.

Фото с сайта сетевого издания «МК - Урал. Свердловская и Курганская область»

]]> В Ленобласти на торги выставили имущественный комплекс «Русско-Высоцкой птицефабрики» https://meatindustry.tech/tpost/cvj21ub8f1-v-lenoblasti-na-torgi-vistavili-imusches https://meatindustry.tech/tpost/cvj21ub8f1-v-lenoblasti-na-torgi-vistavili-imusches?amp=true Mon, 22 Sep 2025 16:20:00 +0300

В Ленобласти на торги выставили имущественный комплекс «Русско-Высоцкой птицефабрики»

Имущественный комплекс ООО «Русско-Высоцкая птицефабрика» (Ломоносовский район Ленинградской области) вновь продают на открытом аукционе. Стартовая цена — 3 905 092 500 руб. Организатор — ООО «Серенити», площадка — Tender Technologies (bankrupt.tender.one). Приём заявок открыт с 8 сентября по 10 октября 2025 года, сами торги назначены на 13 октября. Объект сдан в долгосрочную аренду ООО «СиБиЭс Волосово».

Таймлайн торгов

  • 8 сентября 2025 — старт приёма заявок (10:00 мск).
  • 10 октября 2025 — окончание приёма заявок (19:00 мск).
  • 13 октября 2025, 14:00 мск — дата и время аукциона (открытая форма, открытая подача ценовых предложений).
  • Стартовая цена лота: 3,905 млрд руб.; задаток — 20%, шаг аукциона — 5%.

Что именно продают

Лот оформлен как «Предприятие (имущественный комплекс) ООО „Русско-Высоцкая птицефабрика“». Часть имущества находится в залоге у ООО «Управляющая компания „Сигнал“» и ФНС России. В извещении отдельно оговорено, что предприятие передано в долгосрочную аренду ООО «СиБиЭс Волосово» по договору № 1 от 28.09.2022.

Почему этот лот важен для рынка птицы СЗФО

«Русско-Высоцкая» — один из заметных игроков региона по производству мяса бройлера. По данным властей Ленинградской области, в 2021 году фабрика произвела 15 тыс. тонн мяса и обеспечивала работой порядка 400 сотрудников; выручка за год оценивалась около 1,1–1,5 млрд руб. (разные оценки СПАРК и профильных изданий).
Предприятие переживает длительную процедуру банкротства: юридически несостоятельным оно признано с февраля 2016 года (дело А56-15607/2013). Среди крупнейших кредиторов в разные годы фигурировали Россельхозбанк, ЗАО «Гатчинский комбикормовый завод», ФНС России; совокупные требования оценивались более чем в 1,8 млрд руб.
Владелицами/бенефициарами через цепочку юрлиц значатся Любовь Белоус (36%), Михаил Осипов (28%), Янина Кожарская (22,5%) — структура собственности подтверждается профильными справочными системами.

Риски и возможности для покупателя

+ Плюс: действующий арендатор. Новый собственник получает функционирующий актив с текущим денежным потоком по арендному договору — фактор, который снижает стартовые операционные риски и позволяет оценивать лот через призму доходного подхода (капитализация арендного потока).
± Нюанс: долговая и залоговая нагрузка. Часть имущества находится в залоге; условия перехода прав и снятия обременений потребуют тщательного анализа документов, приложенных к торгам (перечни, реестр обременений, порядок расчётов победителя).
± Нюанс: длительная банкротная история. С 2016 года предприятие проходит конкурсное производство; при структурировании сделки инвестору важно учитывать реестр требований кредиторов и потенциальные оспоримые сделки прошлых периодов.
+ Потенциал: восстановление/наращивание мощности. Исторические показатели (15 тыс. т/год) и обозначенная проектная мощность (до 20 тыс. т/год) формируют базу для сценариев наращивания загрузки при корректной сырьевой и сбытовой стратегии.

Что смотреть в «домашнем задании» инвестора

  1. Договор аренды с «СиБиЭс Волосово»: срок, ставка, индексация, CAPEX-обязательства, распределение OPEX, страхование, основания для расторжения/пересмотра.
  2. Перечень обременений: состав залогов и порядок их прекращения после расчётов.
  3. Состав имущественного комплекса: производственные корпуса, инженерная инфраструктура (скважины, КНС, ИТП, хранилища, ИТМ и т.д.) — поимённые перечни и техсостояние указаны в приложениях к лоту.
  4. История банкротного дела: судебные акты, актуальный реестр кредиторов, протоколы комитета кредиторов (доступны в ЕФРСБ/картотеке).

Как торги устроены процедурно

Аукцион проходит в электронной форме на площадке Tender Technologies; организатор — ООО «Серенити» (ИНН 9705092769). Заявка подаётся через личный кабинет участника ЭТП, заверяется электронной подписью, задаток вносится по реквизитам, указанным в извещении. Итоги подводятся на ЭТП после определения победителя.

Справка

  • Должник: ООО «Русско-Высоцкая птицефабрика», ИНН 4720013265, ОГРН 1024702186288.
  • Дело о банкротстве: № А56-15607/2013, регион ведения — Ленинградская область.

Что это значит для рынка

Продажа цельного имущественного комплекса за 3,9 млрд руб. при сохранённой аренде — редкий кейс для птицеводства СЗФО. Для отрасли это сигнал: активы с историей банкротства могут возвращаться в оборот через комбинацию «новый собственник + действующий арендатор». Для конкурентов — ориентир по рыночной оценке производственных мощностей регионального уровня; для банка-кредитора и бюджета — шанс ускорить расчёты в конкурсной массе. В то же время дальнейшая эффективность актива будет зависеть от условий аренды, стоимости восстановления/апгрейда мощностей и ценовой конъюнктуры на корма и бройлера.
]]> Германия: Bundeskartellamt разрешил Premium Food Group (Tönnies) купить The Family Butchers https://meatindustry.tech/tpost/asn1st4v81-germaniya-bundeskartellamt-razreshil-pre https://meatindustry.tech/tpost/asn1st4v81-germaniya-bundeskartellamt-razreshil-pre?amp=true Mon, 22 Sep 2025 19:21:00 +0300

Германия: Bundeskartellamt разрешил Premium Food Group (Tönnies) купить The Family Butchers

Федеральное картельное ведомство Германии (Bundeskartellamt) одобрило план Premium Food Group (PFG, холдинговый уровень группы Tönnies) по установлению контроля над The Family Butchers (TFB) через покупку доли в IFF Ventures, владеющей TFB. Регулятор не нашёл правовых оснований для запрета и не увидел риска доминирования на ключевых продуктовых рынках колбасных изделий.
«Мы очень тщательно рассмотрели эту сделку, ведь крупнейший производитель колбасных изделий в Германии поглощает второго по величине игрока», — отметил президент Bundeskartellamt Андреас Мундт, добавив, что совокупные доли на большинстве рынков останутся ниже порога доминирования.

Что именно разрешено

Сделка оформляется как приобретение Tönnies International Management (в составе PFG) контроля и большинства в IFF Ventures, владеющей TFB. Разрешение выдано без поведенческих или структурных условий.

Почему регулятор сказал «да»

  • Доли ниже порога доминирования. По оценке ведомства, даже после объединения совместная доля на «большинстве» товарных рынков колбас (варёные, сырокопчёные, запечённые и пр.) остаётся ниже ~40%, установленного законом порога доминирования.
  • Альтернативы для ритейла. На рынке действует «достаточно большое число» конкурентов, плюс многие крупные сети — Edeka, Rewe, Kaufland и др. — имеют собственные интегрированные мощности по выпуску колбасных изделий. Это снижает риск зависимости закупщиков от объединённой компании.
  • Сильные позиции Tönnies в убое учтены, но не критичны. Ведомство отдельно проверяло влияние вертикальной силы PFG в свиноводстве/КРС, но оснований для блокировки не нашло.

Контекст: курс PFG на укрупнение и неоднозначные решения регулятора

В июне 2025 Bundeskartellamt запретил другой крупный план Tönnies — покупку ряда активов Vion в Германии. На этот запрет PFG подала апелляцию. Текущее разрешение по TFB показывает, что регулятор различает риски в убое/разделке и в переработке колбас, где остаётся больше конкурентов и собственное производство у ритейлеров.

Профили компаний и цифры

  • Premium Food Group (ранее Tönnies Group): В 2023 году оборот €7,3 млрд по миру и €4,1 млрд в Германии. Ребрендинг в PFG на уровне холдинга стартовал в 2025 году. По собственным данным, PFG — крупнейший поставщик продуктов питания для немецкой розницы; вкупе с дочерней Zur Mühlen — крупнейший производитель колбас в стране.
  • The Family Butchers: Около €700 млн оборота в 2023 году; образована в 2020-м при объединении семейных компаний Kemper и Reinert. Первоначальное образование TFB в 2019–2020 годах также проходило с рассмотрением у Bundeskartellamt
  • Предыстория сделки 2025: На фоне спадов потребления мяса и финансового давления PFG летом 2025 года уже заходила в капитал TFB как антикризисный стабилизационный шаг — нынешнее разрешение закрепляет переход к контролю.

Что это значит для рынка

1) Консолидация ускоряется. Немецкая переработка колбас — высококонкурентный, но низкомаржинальный сегмент. Уход части независимых игроков в орбиту крупных холдингов смещает баланс сил в переговорах с сетями, но наличие СТМ-производств у ритейла удерживает закупочные цены под давлением.
2) Вертикальная интеграция PFG усиливается. Доступ к сырью (убой/разделка), собственные бренды и контрактное производство в колбасной категории — это синергия по закупкам и логистике, а также устойчивость к волатильности живого сырья. Однако Bundeskartellamt сигнализирует готовность жёстко пресекать усиление в первичной переработке (пример Vion).
3) Для поставщиков спецингредиентов и упаковки укрупнение крупного клиента может означать более жёсткую коммерческую дисциплину, но и бóльшие и стабильные объёмы. Для средних мясопереработчиков усиление PFG — стимул в нишевание (региональные/премиальные рецептуры, ЧНГ, Халяль, no/low additives) или кооперацию под СТМ.

Риски и вопросы на горизонте

  • Ценовая политика и промо: Слияние двух крупных производителей может усилить чувствительность рынка к промостратегиям ведущих сетей; регулятор будет внимательно следить за динамикой цен/маржин. (Оценка автора на базе выводов ведомства о «достаточном уровне конкуренции».)
  • Интеграция активов TFB: Перенастройка портфеля брендов, SKU-оптимизация и возможное перераспределение мощностей между площадками PFG/Zur Mühlen и TFB займут 6–18 месяцев — индикатором успеха станет удержание полочного пространства и сервис-уровней для сетей. (Аналитическая оценка на основе практики M&A FMCG.)
  • Европейская координация: Уведомления по сделке проходили и в Австрии; трансграничные аспекты снабжения могут потребовать синхронизации условий с нацведомствами.

Что дальше

С учётом безусловного разрешения в Германии сделка может быть закрыта после выполнения процедур по другим юрисдикциям (если применимо) и внутренних корпоративных шагов. Публичные источники не сообщают об обязательных продажах активов, поэтому операционный фокус сместится на интеграцию, удержание клиентов и синергию закупок.
]]> Гарвардские учёные показали путь к экологичной переработке перьев и шерсти https://meatindustry.tech/tpost/lmoblszox1-garvardskie-uchyonie-pokazali-put-k-ekol https://meatindustry.tech/tpost/lmoblszox1-garvardskie-uchyonie-pokazali-put-k-ekol?amp=true Mon, 22 Sep 2025 19:30:00 +0300

Гарвардские учёные показали путь к экологичной переработке перьев и шерсти

Мясопереработка и птицеводство ежегодно генерируют миллионы тонн «жёстких» белковых отходов — перья, шерсть, волосы. Это богатейший источник кератина, востребованного в косметике, медицине и в материалах для упаковки. Но традиционные способы извлечения кератина держались на кислотах и щёлочах: быстро и дёшево, но с потерей свойств белка и токсичными стоками.
Исследователи Гарвардской школы инженерии и прикладных наук (SEAS) предлагают альтернативу: использовать определённые соли, которые не «ломают» белок напрямую, а перестраивают структуру воды вокруг него. В этих условиях кератин разворачивается сам — мягко и обратимо.
«Если сделать воду чуть менее похожей на “обычную” воду, белок начинает распутываться сам собой», — объясняет ведущий автор работы Ичон Ван.

В чём научная новизна

Команда под руководством профессора биоинженерии и прикладной физики Кита Паркера совместила молекулярное моделирование с лабораторными тестами. Ключевой пример — раствор бромида лития (LiBr), давно известный способностью растворять кератин. Главное уточнение Гарварда: соль действует не за счёт “атаки” на белок, а через перестройку водной оболочки, создавая для кератина термодинамически выгодное «расплетание». Итог — бережное извлечение фракций с сохранёнными свойствами, плюс возможность многократно рециклировать раствор соли.

Что это даёт индустрии

  • Экология и ESG: меньше агрессивной химии и солевых стоков, проще соответствовать требованиям природоохранных регуляторов и аудитам по устойчивому развитию.
  • Качество сырья: более высокомолекулярные фракции кератина с рабочими механическими и плёнообразующими свойствами.
  • Экономика процесса: замкнутый цикл соли и потенциальное снижение OPEX по мере отладки схемы регенерации.

Кератин: как меняются подходы к переработке

Метод
Принцип
Минусы
Преимущества
Традиционные (кислоты/щёлочи)
Химическое разрушение структуры белка
Токсичные стоки, деградация кератина
Быстро, дёшево на старте
Энзиматические
Ферментативное расщепление
Дороже, сложнее масштаб
Сохранение функциональности
Солевое «разворачивание» (LiBr и аналоги)
Перестройка водной оболочки → мягкое расплетание
Требует пилотов и испытаний в цехе
Экологичность, повторное использование соли

Как внедрить: практический чек-лист

  1. Сортировка сырья: отдельно собирать перья/шерсть без посторонних примесей.
  2. Подготовка: промывка и обезжиривание для удаления жиров и моющих остатков.
  3. Экстракция: обработка раствором бромида лития в технологически обоснованной концентрации и при контролируемых t/времени.
  4. Отделение белка: мягкие условия для извлечения кератина без агрессивной нейтрализации.
  5. Регенерация соли: очистка и возврат раствора в цикл, контроль загрязнений.
  6. Аппликации: гранулы/плёнки/волокна для биоматериалов, косметические и медицинские применения.

Типовые ошибки и как их избежать

Ошибка №1: переход на концентрированные кислоты «для скорости».
Последствие: токсичные стоки, потеря свойств белка.
Альтернатива: солевое «разворачивание» под контролем параметров.
Ошибка №2: сжигать перья и шерсть как мусор.
Последствие: выбросы CO₂ и потеря ценного сырья.
Альтернатива: вторичная переработка в кератиновые материалы.
Ошибка №3: реюз солевого раствора без очистки.
Последствие: падение эффективности, загрязнение продукта.
Альтернатива: регенерация/фильтрация, мониторинг примесей.

Если масштабировать повсеместно

Замена части «жёстких» технологий на солевые позволит перерабатывать значимые объёмы белковых отходов без ущерба экологии и с лучшим качеством продукта. На выходе — устойчивый рынок кератинового сырья для биопластиков, плёнок, текстильных волокон и медматериалов. Перья птицы перестают быть проблемой утилизации — превращаются в источник маржинальной добавленной стоимости.

FAQ — коротко

Что делать из кератина?
Косметические ингредиенты, биоплёнки для упаковки, текстильные волокна, покрытия для медизделий.
Сколько это стоит?
Экономика зависит от схемы регенерации соли и энергозатрат; рециклирование раствора способно снизить себестоимость по сравнению с одноразовой реактивной химией.
Заменит ли кератин пластик?
В нишевых применениях — уже да. Для массовой замены нужны данные по прочности, барьерным свойствам и долговечности в целевых средах.

Мифы и факты

Миф №1: «Куриные перья неперерабатываемы».
Факт: до 90% их массы — кератин, пригодный к извлечению.
Миф №2: «Экологично = всегда дороже».
Факт: при замкнутом цикле реагентов TCO может снижаться.
Миф №3: «Косметика с кератином утолщает волос».
Факт: кератин заполняет повреждения, но не меняет базовую толщину волоса.

Историческая рамка

Перья и шерсть веками считались отходом (подушки, утеплители). В XX веке предпринимались попытки извлечения кератина, но процесс был дорог и грязен. Новая солевая стратегия открывает окно возможностей для индустриально чистого и экономичного цикла.
]]> В Испании — крупнейший в 2025 году очаг птичьего гриппа: 760 тыс. кур на фабрике в Ольмедо пойдут под выбраковку https://meatindustry.tech/tpost/5epu5fo9j1-v-ispanii-krupneishii-v-2025-godu-ochag https://meatindustry.tech/tpost/5epu5fo9j1-v-ispanii-krupneishii-v-2025-godu-ochag?amp=true Tue, 23 Sep 2025 06:38:00 +0300

В Испании — крупнейший в 2025 году очаг птичьего гриппа: 760 тыс. кур на фабрике в Ольмедо пойдут под выбраковку

Вальядолид, Кастилия и Леон. Власти подтвердили на промышленной птицефабрике в муниципалитете Ольмедо (провинция Вальядолид) вспышку высокопатогенного гриппа птиц H5N1. На площадке содержалось около 760 000 кур-несушек; все поголовье подлежит умерщвлению, территория — очистке и дезинфекции. Установлены зоны: защита — 3 км, надзор — 10 км; движения птицы и продукции в периметре ограничены. Подтверждение дал референс-лаборатория в Альхете. Это шестой очаг у домашней птицы в Испании в 2025 году и крупнейший по числу птицы.

Региональный контекст: «яичное сердце» Испании

Кастилия и Леон стабильно входит в топ-3 яичных регионов страны. По данным отраслевой статистики, в 2023 г. регион произвёл около 198 млн десятков яиц (≈2,4 млрд штук). Львиная доля промышленного стада сосредоточена именно во Вальядолиде — более 4 млн несушек, что объясняет уязвимость области к шокам биоопасности.

Что известно об источнике и распространении

Эпидемиологи не находят прямой связи между очагами у сельхозптицы; основным фактором заноса остаются дикие перелётные виды, где в последние недели также фиксировались случаи H5N1. В частности, новые подтверждения в дикой орнитофауне поступали из Кастилии-Ла-Манчи (озеро Вальделус, Йебес) и Андалусии.

Риски для здоровья и требования к защите персонала

Для широкого населения риск низкий, а потребление термически обработанных яиц/мяса безопасно. Однако работники ферм в зоне контакта остаются в группе повышенного риска: ветеринарные коллегии настоятельно рекомендуют СИЗ (респираторы, очки, перчатки, одноразовые халаты) и вакцинацию от сезонного гриппа для снижения риска ко-инфекций. Эти рекомендации согласуются с оценками европейских центров общественного здоровья.

Экономика удара

Массовая выбраковка 760 тыс. несушек может локально повлиять на предложение яиц в Кастилии и Леоне, где яичный сектор — один из драйверов агропродовольствия региона. В ближайшие недели ожидается жёсткая логистика по инвентаризации контактных хозяйств (в 3-км радиусе — 5 коммерческих ферм, в 3–10 км — ещё 12), тест-скрининг стада и поэтапное снятие карантина при отсутствии новых находок в течение 30 дней.

Что дальше

Власти Кастилии и Леона продолжают санкцион-мероприятия (забой, утилизация, мойка/дезинфекция, эпизоотическое расследование). Отрасли рекомендовано: усилить биобезопасность на въездах/выездах, минимизировать контакты с дикой птицей (корма, водоисточники, навесы), актуализировать планы реагирования и страховое покрытие, а также синхронизировать коммуникацию с торговыми сетями по возможным колебаниям поставок.
]]> «Матвеевская традиция» вышла в центр Хабаровска: первый фирменный магазин и планы по развитию сети https://meatindustry.tech/tpost/cgp41u2bf1-matveevskaya-traditsiya-vishla-v-tsentr https://meatindustry.tech/tpost/cgp41u2bf1-matveevskaya-traditsiya-vishla-v-tsentr?amp=true Tue, 23 Sep 2025 06:46:00 +0300

«Матвеевская традиция» вышла в центр Хабаровска: первый фирменный магазин и планы по развитию сети

В Хабаровске открылся первый фирменный магазин регионального мясного бренда «Матвеевская традиция». Компания получила право на использование знака «Сделано в Хабаровском крае» и заявляет о планомерном расширении собственной розницы.

Что открыли и где

На прошлой неделе в центре Хабаровска начала работу первая городская точка фирменной розницы «Матвеевской традиции». В ассортименте — около сотни позиций колбас, деликатесов и полуфабрикатов из охлаждённого сырья. Основатель бизнеса ИП Григорий Платонов подчёркивает ориентацию на натуральные ингредиенты и расширение сети.
С учётом того, что у бренда уже действовала фирменная точка в селе Матвеевка (Хабаровский район), нынешний запуск можно считать первым полноформатным магазином в центре города. На сайте компании как «фирменный» указан адрес Уссурийский бульвар, 58; также продукция доступна в партнёрской сети «Ferma».

Кто стоит за брендом

«Матвеевская традиция» — торговая марка «Матвеевской производственной компании». Производственный комплекс расположен в с. Матвеевка рядом с аэропортом и включает четыре участка: обвалка/жиловка охлаждённого мяса, полуфабрикаты, консервы, колбасы и мясные деликатесы. Компания работает с 2018 года и имеет собственный парк рефрижераторов для доставки сырья и готовой продукции.

Сырьё и логистика

Из-за отсутствия в крае крупных животноводческих комплексов сырьё завозится из соседних регионов (в публикациях упоминаются Приморский и Алтайский края, Бурятия и Амурская область). Логистика выстроена на базе собственных тушевозов и фургонов-рефрижераторов; отгрузка свежей продукции в розницу начинается ранним утром, чтобы обеспечить выкладку к открытию магазинов.

Ассортимент и масштабы

Ядро продаж формируют охлаждённые полуфабрикаты — фарши, бифштексы, котлеты, зразы, голубцы и др. Заявленный объём выпуска — порядка 40 тонн в месяц.

Региональный знак качества

В августе компания получила право использовать региональный знак «Сделано в Хабаровском крае». В официальном каталоге программы производитель представлен под ИП Платонов Григорий Александрович («Матвеевская традиция»), указаны контактные данные и перечень точек продаж, включая фирменный магазин на Уссурийском бульваре.

Контекст рынка

Выход в центр города — логичный шаг для усиления присутствия локального производителя на фоне высокой чувствительности потребителей к свежести и составу мясной продукции. Собственная «холодная» логистика и работа преимущественно с охлаждённым сырьём — ключевые факторы конкурентоспособности нишевого регионального бренда в восточносибирском и дальневосточном ретейле. Эти акценты последовательно отражены в коммуникациях компании.
]]> «Клинский» вступил в проект «Производительность труда»: акцент на бережливые процессы и рост выработки https://meatindustry.tech/tpost/prlo0k9uc1-klinskii-vstupil-v-proekt-proizvoditelno https://meatindustry.tech/tpost/prlo0k9uc1-klinskii-vstupil-v-proekt-proizvoditelno?amp=true Tue, 23 Sep 2025 10:24:00 +0300

«Клинский» вступил в проект «Производительность труда»: акцент на бережливые процессы и рост выработки

«Мясокомбинат Клинский» (Группа «ПРОДО») официально присоединился к федеральному проекту «Производительность труда». Совместно с Региональным центром компетенций (РЦК) Московской области предприятие обозначило две первоочередные цели: сократить временной поток операций при производстве сосисок и сарделек минимум на 10% и поднять производительность рабочих мест на 5%.

Три шага за три года

Программа рассчитана на три года и включает: 1) трёхмесячную диагностику текущего потока и «узких мест», 2) ещё три месяца — на устранение потерь и формирование «эталонного потока», 3) масштабирование лучших практик на остальные процессы в течение 2,5 лет. Такой подход увязан с методологией бережливого производства, которую РЦК Подмосковья продвигает через «Фабрику процессов» — обучающую площадку для управленцев и производственников.

Контекст: ставка на эффективность и рынок

Директор предприятия Светлана Рыжова подчёркивает, что, несмотря на динамичное развитие комбината, ключевой вызов — оптимизация бизнес-процессов для удержания лидерства на ключевых рынках. На уровне группы вектор такой же: генеральный директор «ПРОДО» Вадим Долгов называет участие в проекте вкладом в государственные цели по повышению производительности и продовольственной безопасности.
В «Клинском» этот курс подкреплён масштабной модернизацией: с 2023 года реализируется инвестпроект, рассчитанный до 2026-го, который должен увеличить мощность комбината примерно на 30% (включая запуск цеха нарезки — одной из самых быстрорастущих категорий).

Почему это важно для отрасли

Федеральный проект «Производительность труда» — это совокупность мер поддержки: экспертиза консультантов, доступ к цифровым сервисам и льготным инструментам финансирования для предприятий, внедряющих Lean-подходы. Для пищевой промышленности, где доли процента по издержкам решают конкурентоспособность SKU на полке, это «короткая дорога» к ощутимому P&L-эффекту.

Эффект масштаба внутри группы

«ПРОДО» уже обкатывает практики на других площадках: «Омский бекон» присоединился к проекту раньше и публично делился результатами снижения времени процессов и роста среднесуточной выработки; «Уфимский мясоконсервный комбинат» вошёл в проект этой весной. Наработанные решения — от стандартизации операций до обучения команд — пригодятся «Клинскому» на этапе тиражирования.

Что будет изменено на «Клинском»

По плану предприятия и РЦК, первые шесть месяцев — ключевые: карта потока создания ценности (VSM) по сосискам/сарделям, такт-тайм и балансировка линий, устранение узких мест (смена наладок, логистика сырья и тары, внутрисменные простои), стандартная работа и визуальное управление. Цель — зафиксировать «эталонный поток» и перевести его в систему стандартов, KPI и регулярного менеджмента, чтобы следующие 2,5 года были не «проектом», а операционной рутиной.

Риски и ограничения

Главные риски — «просадка» дисциплины стандартов после пилота и сопротивление изменениям в бригадах. Митигировать их помогают быстрые циклы PDCA, обучение линейных лидеров и увязка бонусов с операционными KPI (выработка/час, OEE, доля переналадок в смене). Практика РЦК показывает: когда обучение и «полевая» поддержка идут одновременно, эффект устойчивее.

Что дальше

По завершении пилотного потока «Клинский» планирует масштабировать подходы на другие процессы — от нарезки до деликатесов, что синхронизируется с действующей программой расширения мощностей. Это позволит конвертировать инвестиции в оборудование в «скорость и качество» за счёт сокращения потерь, стабилизации такта и роста фактической производительности рабочих мест.
Справка
Федеральный проект «Производительность труда» координируется АНО «Федеральный центр компетенций», предоставляет экспертное сопровождение и сервисы для роста эффективности предприятий. В Подмосковье методическая и практическая поддержка сосредоточена в РЦК, где действует «Фабрика процессов».

По материалам пресс-центра Группы «ПРОДО»

]]> Пять новых птицефабрик заработают в Казахстане до конца 2025 года: курс на 100% самообеспечение к 2027 году https://meatindustry.tech/tpost/0myc0a20i1-pyat-novih-ptitsefabrik-zarabotayut-v-ka https://meatindustry.tech/tpost/0myc0a20i1-pyat-novih-ptitsefabrik-zarabotayut-v-ka?amp=true Tue, 23 Sep 2025 10:33:00 +0300

Пять новых птицефабрик заработают в Казахстане до конца 2025 года: курс на 100% самообеспечение к 2027 году

Казахстан ускоряет расширение мощностей по производству мяса птицы: до конца текущего года в стране будут введены в эксплуатацию пять новых птицефабрик, сообщил на заседании правительства министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров. По его данным, уровень обеспеченности внутреннего рынка куриным мясом вырос с 58% в 2020 году до 82% в 2025-м, а к 2027 году страна выйдет на полное самообеспечение этим продуктом.

Что известно сейчас

  • Новые мощности в 2025 году. Министр заявил о запуске пяти дополнительных птицефабрик до конца года. Конкретные площадки не названы, однако ранее он упоминал действующие якорные предприятия: Макинская птицефабрика, «Прима Кус», «Северный Бройлер» и др., вокруг которых формируется кластерная инфраструктура.
  • Динамика самообеспеченности. Показатель вырос до 82% с начала 2025 года (против 79% годом ранее), на фоне последовательного прироста выпуска и модернизации действующих производств.
  • Цель на 2027 год. Правительство закрепляет ориентир на 100% покрытие потребности внутреннего рынка мясом птицы, снижая импортозависимость.

Контекст: как отрасль пришла к точке ускорения

В 2023–2025 годах выпуск мяса птицы стабильно рос: по данным отраслевых союзов и статистики, производство в 2024 году оценивалось около 351 тыс. тонн, а экспорт — 36 тыс. тонн (против 31 тыс. тонн в 2023-м). За январь–ноябрь 2024 года прирост составил +9,4% год к году (326,3 тыс. тонн). Эти тенденции подтверждают переход от точечных запусков к наращиванию промышленной базы.
Наряду с фабриками полного цикла развивается и переработка: к примеру, в 2025 году сообщалось о строительстве крупного перерабатывающего комплекса «Alel Agro» с проектной мощностью до 75 тыс. тонн в год (запуск заявлялся на сентябрь 2025 года, с ориентацией ~60% на внутренний рынок и ~40% на экспорт).

Инвестиционная карта: от десятков площадок до племенного ядра

Ранее Минсельхоз обозначал план «десятков» новых проектов птицеводства к 2027 году — с географией в 12 из 17 регионов и суммарными инвестициями около 440 млрд тг (из них ~262 млрд тг — заемные средства). Отдельно привлекаются вложения в племенное ядро и инкубацию: проект на $85 млн по производству до 100 млн инкубационных яиц в год заявлен с этапами строительства с 2025 по 2029 годы.

Что это значит для рынка и потребителей

  1. Снижение импорта и ценовая стабильность. При сохранении темпов ввода мощностей и прироста производительности доля импорта будет и дальше сокращаться, а ценовые пики — сглаживаться за счет локального предложения. Эту линию кабинет министров напрямую связывает с «доступностью» базовых продуктов.
  2. Экспортная подушка. Рост переработки и стандартизация качества открывают возможности для наращивания экспорта: в 2024 году он уже увеличился до 36 тыс. тонн. При этом внутренняя обеспеченность — приоритет.
  3. Технологический апгрейд. Новые фабрики идут с высокой степенью автоматизации, энергоэффективности и биобезопасности; параллельно формируется племенная база, что уменьшает зависимость от импорта инкубационного яйца и родительских стад.

Цитата дня

«Мы существенно снизили зависимость от импорта… К 2027 году Казахстан на 100% обеспечит население мясом курицы», — Айдарбек Сапаров, министр сельского хозяйства.

Риски и условия выполнения плана

  • Болезни птицы и биозащита. Любые вспышки инфекций способны затормозить ввод новых мощностей; критична дисциплина по ветеринарии и карантину. (Обобщение по отраслевым рискам.)
  • Логистика кормов. Устойчивость цен на зерновые и стабильность логистики внутри страны — ключ к себестоимости и рентабельности. (Обобщение.)
  • Кадры и стандарты. Параллельно с запуском фабрик нужно наращивать квалификацию персонала и стандартизацию качества для экспорта. (Обобщение.)

Что следить дальше

  • Фактические пуски 5 фабрик до конца 2025 года и их совокупную проектную мощность.
  • Промежуточные отчеты Минсельхоза по доле самообеспеченности (порог 85–90% в 2026-м станет индикатором траектории к 100%).
  • Запуск и загрузку крупных перерабатывающих активов (например, проекта «Alel Agro»).
  • Приток инвестиций в племенное птицеводство и инкубацию (реализация проекта на $85 млн).
]]> Биозащита 2.0: «Тюменский бройлер» запускает корпоративные регламенты мирового уровня https://meatindustry.tech/tpost/gul960he61-biozaschita-20-tyumenskii-broiler-zapusk https://meatindustry.tech/tpost/gul960he61-biozaschita-20-tyumenskii-broiler-zapusk?amp=true Tue, 23 Sep 2025 10:40:00 +0300

Биозащита 2.0: «Тюменский бройлер» запускает корпоративные регламенты мирового уровня

Птицефабрика «ПРОДО Тюменский бройлер» (пос. Каскара, пригород Тюмени) вошла в число трёх площадок в России, где опробуют новые корпоративные стандарты биологической безопасности группы «ПРОДО». На предприятии уже запущена программа переобучения персонала по методикам, разработанным внутри холдинга с учётом мировых практик в птицеводстве и ветеринарии. По данным компании, курс прослушали около 300 сотрудников; в дальнейшем обучение пройдут более тысячи работников «ПРОДО» в Тюменской, Омской и Калужской областях.
В рамках программы на каскаринской площадке внедрена система контроля соблюдения санитарных норм, оптимизированы процедуры прохождения санобработки, освежены требования к микроклимату в птичниках и к гуманному обращению с птицей. Руководитель предприятия Алексей Кискинбаев подчеркнул, что цель — «повышение профессиональных компетенций» и устойчивое развитие фабрики.

Почему это важно для рынка

Усиление биозащиты — не абстрактное требование, а урок недавних кризисов. В 2021 году другая крупная площадка региона — «Боровская» — столкнулась со вспышкой высокопатогенного птичьего гриппа, что привело к вынужденному уничтожению более 4 млн голов и тяжёлым финансовым последствиям: предприятие фиксировало сотни миллионов рублей убытка, а восстановление производственных программ растянулось на месяцы. Этот кейс стал для отрасли в регионе «кейсом-предупреждением» о цене сбоев в биобезопасности.
Региональные птицеводы после 2021 года последовательно ужесточали санитарные регламенты, вводили зонирование, «цветовую» дифференциацию спецодежды, модернизировали логистику кормов и санпропускники, чтобы разорвать пути заноса инфекции. Практика показывала, что многоступенчатые барьеры — от персонала и транспорта до кормов — снижают вероятность инцидентов.

Контекст по компании

Для «Тюменского бройлера» акцент на биобезопасность — системная тема не одного года: ещё в 2020-м предприятие объявляло «год биобезопасности». В 2025-м курс усилили и формализовали на уровне корпоративных стандартов «ПРОДО», с масштабной программой обучения и централизованным контролем практик на площадках холдинга.
В руководстве предприятия в 2025 году также произошли перестановки: Кискинбаев назначен директором в марте, что совпало по времени с новой волной внутренней модернизации процессов.

Что меняется на площадке «Тюменского бройлера» (кратко)

  • Санрегламенты и контроль исполнения. Усиление внутреннего аудита соблюдения норм, оптимизация «санцепочек» для персонала.
  • Микроклимат и благополучие птицы. Обновлённые требования к параметрам птичников и гуманному обращению с птицей.
  • Масштабирование обучения. Уже обучено ~300 сотрудников; в планах — >1000 работников в трёх областях присутствия «ПРОДО».

Что это даёт рынку и потребителю

Для переработчиков и ритейла биобезопасность напрямую связана с предсказуемостью поставок и качеством продукта. Для потребителя — это снижение рисков, связанных с антибиотикорезистентностью и зоонозами, а для региона — устойчивость локальных брендов и занятости. В свете прецедентов 2021 года усиление биозащиты на опорных фабриках Тюменской области выглядит не просто «инициативой качества», а элементом продбезопасности на уровне субъекта РФ.
]]> Индия вошла в игру: поставки «говядины» в Россию взлетели в 33 раза в июле https://meatindustry.tech/tpost/modl3x0761-indiya-voshla-v-igru-postavki-govyadini https://meatindustry.tech/tpost/modl3x0761-indiya-voshla-v-igru-postavki-govyadini?amp=true Tue, 23 Sep 2025 11:12:00 +0300

Индия вошла в игру: поставки «говядины» в Россию взлетели в 33 раза в июле

В июле Индия отгрузила в Россию мяса КРС на $21,2 млн — против $0,64 млн годом ранее. Это 33-кратный рост и самый заметный всплеск индийских поставок за всё постсанкционное десятилетие. Источник — анализ данных Минторга и промышленности Индии, на который ссылаются российские издания. За январь–июль объём закупок индийского мяса Россией достиг $62,8 млн (+2,6 раза год к году).

Что именно везём из Индии

Формально Индия поставляет «говядину», но по сути это буйволятина (carabeef) — именно её Индия экспортирует под кодами «мяса КРС» и именно она доминирует в индийской мясной экспортной корзине (80%+). По оценке профильного ведомства APEDA, индийская буйволятина остаётся ценово конкурентной (ориентир $3 550–3 650 за тонну FOB), что делает её привлекательной в ценочувствительном сегменте.
Регуляторные «рельсы» для этого направления уложены давно: ещё в 2014–2015 годах Россельхознадзор проводил инспекции индийских бойнь и включал предприятия в список допущенных к экспорту буфало-мяса в ЕАЭС.

Почему всплеск именно сейчас

  1. Низкая база: прошлогодние июльские поставки были символическими, поэтому даже умеренный прирост в тоннах дал «космический» рост в долларах. Такой вывод прямо озвучивают опрошенные эксперты.
  2. Окно возможностей: Россия продолжает наращивать импорт говядины, в основном из Латинской Америки и ЕАЭС; в 2024 году импорт КРС-продукции вырос примерно на 15% до ~311 тыс. т — ниша расширяется, и Индия в неё входит ценой и доступностью.
  3. Экспортный потенциал Индии: USDA ожидает стабильные объёмы индийского экспорта КРС-мяса в 2025 году на уровне 1,58 млн т — ресурса для перераспределения потоков хватает.

Как это повлияет на рынок в РФ

  • Ценовое давление в эконом-сегменте HoReCa и ретейла. Буйволятина дешевле классической латиноамериканской говядины, что способно охладить цены на ряд позиционных отрубов и субпродуктов в нижних ценовых коридорах.
  • Диверсификация рисков поставок. Латиноамериканские направления (Бразилия, Парагвай, Аргентина) остаются ядром, но индийский поток снижает зависимость от одного региона на фоне волатильности внешних рынков.
  • Специфика продукта. Буйволятина отличается органолептикой и выходом по отрубам; при грамотной работе с маринадами/технологией тепловой обработки она закрывает потребности в фарше, кебабах, переработке и части стейк-лайна начального уровня. (Технологическая ремарка — без внешних источников.)

Ограничения и «узкие места»

  • Логистика и ветеринарка. Расширение списка одобренных бойнь, партионный контроль и справочно-сертификатный документооборот — ключ к устойчивости канала; регуляторные согласования уже были, но масштабирование потребует новых инспекций.
  • Финансовые расчёты и курс. Рост в долларах не всегда равен росту в тоннах; ценовые индикаторы FOB и валютная волатильность влияют на конечную цену в РФ.
]]> Аби инвестировала 189 млн ₽ в собственную фабрику-кухню для корпоративного питания https://meatindustry.tech/tpost/x4pso9zvn1-abi-investirovala-189-mln-v-sobstvennuyu https://meatindustry.tech/tpost/x4pso9zvn1-abi-investirovala-189-mln-v-sobstvennuyu?amp=true Tue, 23 Sep 2025 12:56:00 +0300

Аби инвестировала 189 млн ₽ в собственную фабрику-кухню для корпоративного питания

Крупный производитель удобной в приготовлении продуктов «Аби» завершил строительство фабрики-кухни площадью 1,8 тыс. м². Проект позволит круглосуточно обеспечивать горячим и сбалансированным питанием сотрудников производственных и складских площадок компании.

Что построили и зачем

По данным пресс-центра «Аби», общие инвестиции составили 189 млн ₽, из них 144 млн ₽ — строительно-монтажные работы и 45 млн ₽ — технологическое оборудование. Проектная мощность — до 7 000 комплексных обедов и ужинов ежедневно, с отдельными наборами для ночных смен. Меню включает супы, салаты, горячие блюда, напитки из свежих ягод и фруктов, кисели и выпечку; заявлено использование ингредиентов, соответствующих корпоративным стандартам качества.
Фабрика-кухня рассчитана на обеспечение персонала ключевых активов компании — производственных комплексов «Мясная галерея» и «Стародворские колбасы», а также складской инфраструктуры. Объект будет работать 24/7.

Прямая речь

Генеральный директор «Аби» Татьяна Трифонова связывает проект с долгосрочной программой по развитию HR-среды:
«Строительство современной фабрики-кухни — ещё один важный шаг… Мы убеждены, что качественное питание напрямую влияет на здоровье и способствует повышению эффективности, вовлечённости и продуктивности всех участников большой команды Аби».

Тренд: фабрики-кухни возвращаются в корпоративную повестку

Сегмент индустриального и корпоративного питания ускоряется: крупные ретейлеры и региональные сети также анонсируют собственные фабрики-кухни. Так, весной 2025 года РБК Краснодар сообщал о планах «Магнита» по строительству фабрики-кухни площадью 18 тыс. м² (оценка инвестиций — порядка 3,5 млрд ₽, по оценке Infoline-аналитики).
На этом фоне запуск собственного объекта у «Аби» — логичное продолжение стратегии: компания вертикально интегрирует HR-социальные сервисы (питание на смене), снижая зависимость от внешнего кейтеринга, контролируя рационы и питательную ценность блюд, а также управляя издержками в условиях волатильности цен на сырьё и логистику.

Что это даёт бизнесу «Аби» (оценка редакции)

  • Производительность и охрана труда. Тёплая еда на площадках с трёхсменным графиком — фактор снижения текучести и простоев; для пищевой промышленности это напрямую конвертируется в стабильность выпуска. (Контекст: объект спроектирован под 24/7 и ночные наборы питания.)
  • Качество и бренд-стандарты. Внутренний контроль ингредиентов «по стандартам Аби» упрощает соблюдение СанПиН и пищевой безопасности, а также демонстрирует заботу о персонале — важный элемент EVP.
  • Экономика масштаба. Мощность на 7 тыс. рационов в сутки позволяет добиваться эффекта масштаба в закупках и готовке, а также гибко управлять меню под сезонность.

Справка

«Аби» — один из лидеров российского рынка удобной в приготовлении еды. В портфеле — «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Баварушка», «Ядрёна копоть» и др.; дистрибуция охватывает все регионы РФ и ряд зарубежных рынков. По данным потребительской панели GfK-Русь, компания удерживает лидерство по продажам в своих категориях (данные за 2024 год).

По материалам пресс-центра Аби

]]> «Арсеньевская генерирующая компания» взыскивает с «Тульского областного мясокомбината» https://meatindustry.tech/tpost/a67hum4gc1-arsenevskaya-generiruyuschaya-kompaniya https://meatindustry.tech/tpost/a67hum4gc1-arsenevskaya-generiruyuschaya-kompaniya?amp=true Tue, 23 Sep 2025 15:39:00 +0300

«Арсеньевская генерирующая компания» взыскивает с «Тульского областного мясокомбината»

Арбитражный суд Тульской области принял к рассмотрению иск ООО «Арсеньевская генерирующая компания» (АГК) к ООО «Тульский областной мясокомбинат» (ТОМ). Карточка дела опубликована в федеральной картотеке арбитражных дел.

О чём спор

Сумма требований невелика — порядка 303 тыс. рублей. Судя по профилю истца, речь, вероятнее всего, о задолженности за тепловую энергию и горячее водоснабжение. АГК — локальная компания из посёлка Арсеньево, её основной вид деятельности — производство пара и горячей воды котельными.
Почему хозяйственный спор с «небольшой» суммой уходит в суд? На практике для коммунальных и энергосбытовых компаний это инструмент дисциплины платежей и фиксации задолженности в срок исковой давности; кроме того, судебное решение упрощает последующее взыскание и начисление пеней.

Кто есть кто

Истец — АГК (Арсеньево). Компания работает с 2015 года. По данным «РБК Компании», в 2024 году выручка составила 60,9 млн ₽, чистая прибыль — около 4,95 млн ₽. Совладельцы — Владимир Вотоновский и Руслан Щербаков (по 50%). Директор — Игорь Литвяк.
Ответчик — ТОМ (Арсеньево). Предприятие зарегистрировано в декабре 2022 года; основной вид деятельности — производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы. За 2024 год выручка — 482,8 млн ₽, учредитель и директор — Андрей Косолапов.

Контекст отрасли и региона

ТОМ за последние два года нарастил обороты, консолидируя активы на площадке бывшего Арсеньевского мясокомбината и заявляя о модернизационных инвестициях. Это подтверждают открытые данные и сообщения профильных СМИ.
Для АГК подобные споры — не исключение: по профилю компании значатся арбитражные дела на суммы до нескольких миллионов рублей, что типично для локальных теплоснабжающих организаций.

Что дальше

Процессуальная стадия — регистрация и подготовка дела к рассмотрению. В подобных кейсах чаще всего стороны либо заключают мировое соглашение с графиком погашения долга, либо суд удовлетворяет требования полностью/частично при подтверждённом факте потребления ресурса и наличии договора теплоснабжения.
Если в рамках спора всплывут разногласия по объёмам отпуска тепла, качеству услуги или корректности расчётов, дело может перейти в плоскость экспертиз и встречных требований — но пока таких данных в открытых источниках нет.

Справка

  • ООО «Арсеньевская генерирующая компания» (ИНН 7117028924). Арсеньево, Тульская область. Основной ОКВЭД — 35.30.14 «Производство пара и горячей воды (тепловой энергии) котельными». Выручка-2024 — 60,9 млн ₽; учредители: Владимир Вотоновский (50%), Руслан Щербаков (50%); директор — Игорь Литвяк.
  • ООО «Тульский областной мясокомбинат» (ИНН 7100030890). Арсеньево, Тульская область. Основной ОКВЭД — 10.13 «Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы». Выручка-2024 — 482,8 млн ₽; единственный участник и директор — Андрей Косолапов; уставный капитал — 3 млн ₽.
]]> Инфраструктура для роста: в Ставрово запустили путь к новому мясопереработчику https://meatindustry.tech/tpost/8cfhg0rlp1-infrastruktura-dlya-rosta-v-stavrovo-zap https://meatindustry.tech/tpost/8cfhg0rlp1-infrastruktura-dlya-rosta-v-stavrovo-zap?amp=true Tue, 23 Sep 2025 15:50:00 +0300

Инфраструктура для роста: в Ставрово запустили путь к новому мясопереработчику

В посёлке Ставрово (Собинский район, Владимирская область) завершено строительство подъездной дороги к новому мясоперерабатывающему предприятию. Объект возводится «с нуля» на окраине посёлка; здание уже готово, территория инвестора благоустроена. Дорогу же построили за счёт государства — в рамках федеральной программы «Комплексное развитие сельских территорий» (КРСТ), сообщили в Минтрансе 33-го региона.
По данным региональных властей, подъезд получил асфальтобетонное покрытие, укреплённые откосы и обочины, аварийные съезды, предусмотрены разворотные площадки, островки безопасности и автобусные остановки — фактически это полноценная «социальная» дорога, рассчитанная как на промышленную логистику, так и на ежедневные маршруты жителей. Запуск самого завода намечен «до конца года»; на первом этапе предприятие будет производить широкий ассортимент мясных полуфабрикатов и колбасных изделий.

Почему это важно для отрасли и территории

Подвод инфраструктуры — ключевой фактор окупаемости переработки в глубинке: без подъездной дороги с нормативными параметрами качественно выстроить «холодную» логистику, ритмичные поставки сырья и отгрузки в торговые сети практически невозможно. В этом смысле кейс Ставрово — показательный пример того, как государственная программа КРСТ доходит до «земли»: она финансирует не только благоустройство и соцобъекты, но и дороги к производственным площадкам в сельских агломерациях.
Согласно данным Минсельхоза РФ, с 2020 года в рамках КРСТ по стране построено и отремонтировано 735 автомобильных дорог общей протяжённостью почти 2 тыс. км, что улучшило транспортную доступность сотен сельских населённых пунктов. В 2025 году мероприятия программы должны охватить порядка 17 млн человек — это показатель масштаба, в рамках которого реализуются и «точечные» проекты наподобие ставровского.

Что дальше

Для будущего завода подъездная дорога — «стартовая кнопка» для монтажа финальных инженерных систем, завоза оборудования и начала тестовых варок. Следующий фокус — логистика сырья (каналы поставок мяса и субпродуктов), холодовая цепь и распределение готовой продукции в регионе и за его пределами. Запуск комбината в пределах муниципалитета с действующим агропром-поясом создаёт потенциал кооперации с местными хозяйствами и перераспределяет добавленную стоимость в пользу территории — через налоги, занятость и спрос на смежные сервисы (транспорт, упаковка, сервисное обслуживание).

Контекст рынка Владимирской области

Владимирская область за последние годы активно наращивает переработку и обновляет инфраструктуру с использованием федеральных инструментов. Региональный блок сельского хозяйства и КРСТ фиксируют акцент на «опорных» населённых пунктах и транспортной доступности — это позволяет «вытягивать» промышленные площадки за пределами городских агломераций, снижая входной порог для инвесторов.
Справка
КРСТ — государственная программа, утверждённая постановлением правительства РФ, которая с 2020 года объединяет проекты по развитию инфраструктуры, благоустройству и поддержке сельского предпринимательства. Отдельный блок — субсидии регионам на строительство и реконструкцию дорог на сельских территориях (приложение № 9 к программе).

Источники: сообщение «МК во Владимире» и

справочные материалы Минсельхоза РФ/

региональных ведомств по программе КРСТ.

]]> «Агроэко» установила рекордный спред к ключевой ставке в рейтинговой категории «А» при дебюте на рынке облигаций https://meatindustry.tech/tpost/84yhojsjm1-agroeko-ustanovila-rekordnii-spred-k-kly https://meatindustry.tech/tpost/84yhojsjm1-agroeko-ustanovila-rekordnii-spred-k-kly?amp=true Tue, 23 Sep 2025 19:13:00 +0300

«Агроэко» установила рекордный спред к ключевой ставке в рейтинговой категории «А» при дебюте на рынке облигаций

Группа компаний «Агроэко» при размещении своего дебютного биржевого займа зафиксировала спред к ключевой ставке Банка России 250 б.п. — минимальный за последний год среди корпоративных эмитентов с рейтингом категории «A». Об этом сообщил Денис Тулинов, директор департамента по работе на рынках капитала АО «Россельхозбанк», организатора выпуска.

Размещение: спрос позволил сузить ориентир

Книга заявок по трехлетним облигациям с амортизацией и купонным периодом 91 день была закрыта 19 сентября. Благодаря активному спросу инвесторов финальный ориентир был снижен с первоначальных «не более 300 б.п. к ключевой ставке» до 250 б.п. Интерес к выпуску проявили как институциональные, так и розничные инвесторы.
Детали бук-билдинга подтверждает «Коммерсантъ»: объем размещения — 3 млрд руб., книга была зарезервирована менее чем за два часа от старта торгов, а итоговая ставка купона — ключевая ставка ЦБ + 2,5 п.п. (на дату сделки ключевая — 17%). Обращение бумаг и расчеты по сделке запланированы на 24 сентября 2025 года; выпуск доступен только квалифицированным инвесторам.

Контекст ставки: 17% после сентябрьского решения ЦБ

Ключевая ставка Банка России была снижена 12 сентября на 100 б.п. — до 17,00% годовых. Таким образом, стартовый купон по флоатеру «Агроэко» на момент размещения эквивалентен около 19,5% годовых до следующей переоценки.

Цитаты сторон

Председатель совета директоров «Агроэко» Владимир Маслов отметил, что дебютный выпуск — «первый шаг к новому, ранее не используемому источнику финансирования», который компания в дальнейшем может расширить; интерес рынка он связал с «финансовыми и производственными результатами, активными инвестициями и стабильным ростом».
Денис Тулинов (РСХБ) подчеркнул, что достигнутый спред 250 б.п. — «рекордный за последний год среди корпоративных эмитентов рейтинговой категории „А“», и назвал сделку знаковой для развития облигационного рынка АПК.

Профиль эмитента и рейтинг

«Агроэко» — один из крупнейших вертикально интегрированных производителей свинины в РФ (входит в топ-6 по данным отраслевого союза). Кредитные рейтинги эмитента подтверждены в декабре 2024 года на уровне A(RU)/ruA со стабильным прогнозом («Эксперт РА»/АКРА).

Что дальше

Начало обращения бумаг и расчеты по сделке запланированы на 24 сентября 2025 года, организатор и технический агент — АО «Россельхозбанк».

По материалам пресс-центра АГРОЭКО

]]> «Кимовский» вошёл в строй: АГРОЭКО запустила новую площадку в Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/ycyu1vy2b1-kimovskii-voshyol-v-stroi-agroeko-zapust https://meatindustry.tech/tpost/ycyu1vy2b1-kimovskii-voshyol-v-stroi-agroeko-zapust?amp=true Wed, 24 Sep 2025 06:02:00 +0300

«Кимовский» вошёл в строй: АГРОЭКО запустила новую площадку в Тульской области

В регионе запущен свиноводческий комплекс «Кимовский» группы компаний АГРОЭКО. Производственную площадку с рабочим визитом осмотрел губернатор Дмитрий Миляев; в мероприятии участвовали глава Кимовского района Евгений Суханов и председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов. По данным компании, объект создаёт 70 постоянных рабочих мест, средняя зарплата сотрудников составит 86 тыс. рублей, годовой прирост выпуска — около 10 тыс. тонн свинины.
«Работа компании — серьёзный вклад в продовольственную безопасность страны, АГРОЭКО активно развивает сельские территории в регионе», — отметил губернатор Дмитрий Миляев во время визита.

Социальный пакет для села: жильё, образование, инфраструктура

По информации АГРОЭКО, компания через собственный благотворительный фонд финансирует проекты в социальной инфраструктуре — от ремонтов школ и детсадов до установки детских и спортивных площадок. В 2021 году введён первый многоквартирный дом для сотрудников на 200 человек (инвестиции свыше 170 млн руб.); в планах на 2027 год — ещё один дом на 200 человек и Молодёжный досуговый центр с летней сценой (около 147 млн руб.).
Кадровый блок разворачивается вместе с региональными властями: на базе сельскохозяйственного колледжа «Богородицкий» имени И.А. Стебута открыт первый образовательный аграрный кластер, до 2028 года — 12 лабораторий и мастерских, учебно-производственный комплекс по «Ветеринарии». В августе АГРОЭКО прошла отбор в федеральный проект «Агропрофессионалитет» для обновления Ефремовского техникума (бюджет — 99,8 млн руб.). В школах — программа агроклассов: пять соглашений на 2025 год, ещё два — в планах; до 2028 года — оснащение лабораторий по линии «Кадры в АПК».

Контекст рынка: Тула — один из центров экспансии АГРОЭКО

Запуск «Кимовского» — часть системного наращивания мощностей в области. В июне на ПМЭФ было подписано соглашение о строительстве ещё двух свиноводческих комплексов в регионе (инвестиции — порядка 6,2 млрд руб., +20 тыс. тонн свинины и 120 рабочих мест).
Летом в Ефремовском районе компания ввела в эксплуатацию свинокомплекс «Степной» на 48 тыс. голов и 10,2 тыс. тонн в год (около 60 новых рабочих мест), что подтверждает устойчивую динамику расширения.

Что это даёт региону

По оценке правительства области, АПК Тульской области ведёт несколько десятков инвестпроектов; «Кимовский» добавляет занятость, расширяет налоговую базу и усиливает специализацию территории на глубоко автоматизированном животноводстве. Локальные СМИ также фиксируют 70 новых рабочих мест, появившихся с запуском площадки.
«Наша цель — не просто развивать успешный и стабильный агробизнес. Мы создаём комфортную и перспективную среду для жителей сельских территорий», — подчеркнул председатель совета директоров АГРОЭКО Владимир Маслов.
Справка:
Комплекс «Кимовский» — новая площадка свиноводческого кластера АГРОЭКО в Тульской области; в годовом выражении добавляет ~10 тыс. тонн свинины. Штат — 70 человек, средняя зарплата — 86 тыс. руб. Объект оснащён современными системами автоматизации и биобезопасности (аналогичные параметры компания описывала при вводе недавних площадок).

по материалам пресс-центра АГРОЭКО

]]> «Мираторг» открыл первый зарубежный шоурум в Ташкенте https://meatindustry.tech/tpost/ko754vyzt1-miratorg-otkril-pervii-zarubezhnii-shour https://meatindustry.tech/tpost/ko754vyzt1-miratorg-otkril-pervii-zarubezhnii-shour?amp=true Wed, 24 Sep 2025 06:17:00 +0300

«Мираторг» открыл первый зарубежный шоурум в Ташкенте

В центре Ташкента начал работу Miratorg Signature — первый флагманский шоурум российского производителя мяса за пределами России. Пространство нового формата совмещает розничную продажу премиальной линейки и гастрономический опыт для гостей: дегустации, консультации шефов, рекомендации по хранению и приготовлению, а также демонстрацию подачи в стиле стейк-хауса.
Узбекистан стал первой страной, где компания опробует формат за рубежом: из шести рынков присутствия — Узбекистан, Казахстан, ОАЭ, Китай, Вьетнам и Саудовская Аравия — именно Ташкент выбран для запуска пилота. «Мы создали Miratorg Signature как пространство, которое объединяет любовь к качественным продуктам и культуру их потребления», — говорится в сообщении пресс-службы компании. По данным «Мираторга», продукция холдинга поставляется более чем в 40 стран мира; открытие ташкентского шоурума — шаг в наращивании глобального направления.

Почему Ташкент

Столица Узбекистана в последние годы формирует устойчивый спрос на премиальные категории продуктов и впечатления вокруг еды: от дегустаций до «живой кухни». Формат Miratorg Signature опирается на эти тренды, предлагая расширенную линейку охлаждённых стейков и консультативный сервис, что должно повысить конверсию из знакомства с продуктом в покупку и сформировать лояльность к бренду.

Что внутри

Шоурум делает ставку на премиальную линейку Miratorg Signature (мраморная говядина Black Angus с дополнительными этапами отбора) и «короткую дистанцию» с гостем: от дегустаций до персональных рекомендаций по прожарке и сервировке. Визуально и по функционалу пространство сочетается с ожиданиями мясного стейк-хауса, но с акцентом на розницу.

Контекст рынка

Для российского производителя это первый зарубежный шоурум и одновременно тест на масштабирование формата в странах присутствия. Успешность пилота в Ташкенте станет индикатором готовности аудитории к «ритейлу как гастро-опыту» и может определить скорость выхода подобного проекта в других городах региона и Персидского залива.
]]> «Мясная промышленность» готовит перезапуск: объявлен конкурс на дизайн-концепцию павильона № 51 на ВДНХ https://meatindustry.tech/tpost/a054p3cza1-myasnaya-promishlennost-gotovit-perezapu https://meatindustry.tech/tpost/a054p3cza1-myasnaya-promishlennost-gotovit-perezapu?amp=true Wed, 24 Sep 2025 10:06:00 +0300

«Мясная промышленность» готовит перезапуск: объявлен конкурс на дизайн-концепцию павильона № 51 на ВДНХ

Культурное наследие — под защитой, экспозиции — на рельсах трансформации. Москва объявила открытый конкурс на разработку дизайн-концепции павильона № 51 «Мясная промышленность» на ВДНХ — будущей площадки Музея градостроительства Москвы. Приём заявок стартует 22 сентября, итоги подведут в конце октября. Победителями станут четыре команды — каждая получит по 1 млн ₽. Конкурс проводит Департамент градостроительной политики Москвы.

Что нужно городу от дизайнеров и архитекторов

Ключевая задача — совместить бережную реставрацию облика объекта федерального наследия с новым функциональным и визуальным сценарием, пригодным для сменных экспозиций музея. В приоритете — мобильные, трансформируемые решения, световые технологии, видеомэппинг, лёгкие временные конструкции и модульные системы, которые позволяют оперативно перестраивать пространство под кураторские задачи и форматы мероприятий. Влияние на оригинальные конструкции — минимальное. Об этом заявили заммэра Владимир Ефимов и глава департамента Владислав Овчинский.

Сроки и условия

  • Старт приёма заявок: 22 сентября
  • Дедлайн: 20 октября
  • Результаты: конец октября
  • Кто участвует: юридические лица и ИП из сфер архитектуры, дизайна, инженерно-технического проектирования
  • Призовой фонд: 4 гранта по 1 млн ₽
  • Подробности — на официальной странице конкурса города.

Почему это важно отрасли питания и выставочным площадкам

Павильон № 51 исторически связан с агропищевым сектором — это «паспорт» советской мясной индустрии на главной выставке страны. Его перезапуск как современного музейного пространства создаёт витрину для междисциплинарных экспозиций — от истории продовольственной архитектуры до технологий «умного» города, и может стать кейсом бережной адаптации профильных отраслевых павильонов под культурно-образовательные форматы без утраты ДНК места.

Контекст: наследие «Мясной промышленности»

Павильон возведён в 1951–1954 годах по проекту архитекторов В. М. Лисицына и С. Г. Чернобая в стиле сталинского ампира. Фасад венчают капители с головами быков и знаменитая скульптурная группа «Боец с быком»; объект имеет статус культурного наследия федерального значения. Исторически здесь рассказывали о достижениях мясопереработки, на втором этаже работал дегустационный зал.

Что учесть командам-участникам (редакционные заметки)

  • Реверсивность решений. Все добавления — легко монтируемые/демонтируемые без вмешательства в исторические конструкции.
  • Сценарное зонирование. Учитывайте сменные выставки, публичные лекции, медиапоказы и детские программы — музей на ВДНХ традиционно работает с широкой аудиторией.
  • Диалог со смыслом места. Визуально и кураторски отсылайте к промышленной идентичности павильона: пластика «Борца с быком», мотивы барельефов, материалы и фактуры пищевой индустрии середины XX века — без прямого стилизаторства.
  • Медиа-инфраструктура. Заложите инженерные трассы и подвес для света/кинетики, акустические решения и навигацию для людей с ОВЗ (тактильные маршруты, субтитры, тифлокомментарии). (Требование логично вытекает из музейного формата и допуска трансформируемости; специфика — на усмотрение ТЗ организатора).

Что это значит для профессионального сообщества

Для архитектурных и эксподизайн-студий — это быстрый конкурс с понятным KPI: четыре равноправных победителя, короткий цикл и публичная площадка для демонстрации компетенций работы с наследием. Для отрасли пищевой промышленности — шанс вернуть внимание к историческому павильону и заложить основу для будущих тематических программ, от выставок технологической модернизации до гастрономических резиденций в музейном формате.

Справка

Павильон № 51 «Мясная промышленность», ВДНХ
Адрес: проспект Мира, 119, павильон № 51. Статус: объект культурного наследия федерального значения.
]]> Кузбасс объявил о полной самообеспеченности свининой: модернизация крупных комплексов подтянула рынок https://meatindustry.tech/tpost/kd0ehb2y71-kuzbass-obyavil-o-polnoi-samoobespechenn https://meatindustry.tech/tpost/kd0ehb2y71-kuzbass-obyavil-o-polnoi-samoobespechenn?amp=true Wed, 24 Sep 2025 10:55:00 +0300

Кузбасс объявил о полной самообеспеченности свининой: модернизация крупных комплексов подтянула рынок

Кемеровская область—Кузбасс достигла уровня полной самообеспеченности по свинине. За последние пять лет поголовье свиней во всех категориях хозяйств региона выросло на 20%, а в 2024 году произведено около 80 тыс. тонн — на 2,1% больше, чем годом ранее. К 2030 году в регионе нацелены на 83,5 тыс. тонн, что на 35,1% превышает уровень 2021-го. Эти данные озвучены губернатором Ильёй Середюком и подтверждены региональными изданиями.
«Животноводство — одно из перспективных направлений диверсификации экономики региона… Кузбасс достиг полной самообеспеченности по производству свинины. Мы продолжим поддерживать производителей, чтобы они расширяли ассортимент и рынки сбыта», — заявил глава области.

Кто делает объём

Ключевую роль в рывке сыграла модернизация свинокомплекса «Чистогорский» (группа «Сибагро», Новокузнецкий округ). После реконструкции предприятие производит свыше 57 тыс. тонн свинины в год. Введены цех первичной переработки на 1 300 голов/сутки и цех обвалки до 100 тонн/смена. Для снижения себестоимости в 2022 году запущен собственный комбикормовый завод; сырьё обеспечивается с 12 тыс. га пахотных земель.
В 2025 году «Чистогорский» стал лауреатом конкурса «100 лучших товаров Кузбасса»: четыре охлаждённых продукта премиум-класса получили золотой знак «Кузбасское качество».
Второй опорный игрок — свинокомплекс «Боровково» (Прокопьевский округ). На долю предприятия приходится 22,3% регионального производства; в прошлом году здесь выпустили 17,4 тыс. тонн (в живом весе). Современные системы кормления и автоматизированный микроклимат позволяют поддерживать стабильные привесы и качество. Совместно «Боровково» и «Чистогорский» дают 93,6% всей свинины в регионе.

Почему это важно для рынка

Полная самообеспеченность означает, что внутрирегиональный спрос покрывается локальным производством, а избыток может направляться в соседние регионы. Для переработчиков и ритейла это — короче логистика и меньше ценовых рисков, для потребителя — более устойчивая цена на полке при снижении зависимости от внешних поставок. О достижении статуса самообеспеченности заявляют и другие региональные источники, синхронно подтверждая тренд.

Контекст: управление и приоритеты

Илья Середюк возглавляет регион с сентября 2024 года (после победы на выборах), ранее — председатель правительства области и мэр Кемерово. Диверсификация экономики, включая АПК, закреплена среди приоритетов команды губернатора.

Узкие места и что смотреть в 2026–2030

  • Био-риски. Африканская чума свиней остаётся системным фактором; крупные комплексы снижают риски за счёт биобезопасности, но «человеческий фактор» и логистика кормов требуют постоянного контроля. (Вывод — авторский, на основе общерыночной практики.)
  • Кормовая база. Собственный комбикорм и пашни «Чистогорского» снижают волатильность себестоимости; расширение контрактов на зерно с местными хозяйствами может закрепить эффект и для других игроков.
  • Глубина переработки. Развитие обвалки и порционирования (до 100 т/смена) позволяет укреплять сегмент охлаждённой продукции и добавленную стоимость в регионе.
  • Экспорт и межрегиональные поставки. При сохранении темпов к 2030-му у производителей появится больший экспортный потенциал в СФО и за его пределы (вывод — авторский).

Справка

  • Дата заявления о самообеспеченности: 24 сентября 2025 года (официальные и региональные СМИ).
  • Крупнейшие производители: «Чистогорский» (группа «Сибагро»), «Боровково». Доли и мощности — см. источники выше. Дополнительно, «Сибагро» указывает, что более 70% кузбасской свинины производится на «Чистогорском».
]]> «Омский бекон» делает ставку на молодые кадры: директор Денис Налепов ответил на «100 вопросов» студентов https://meatindustry.tech/tpost/kgkd0gbrj1-omskii-bekon-delaet-stavku-na-molodie-ka https://meatindustry.tech/tpost/kgkd0gbrj1-omskii-bekon-delaet-stavku-na-molodie-ka?amp=true Wed, 24 Sep 2025 12:57:00 +0300

«Омский бекон» делает ставку на молодые кадры: директор Денис Налепов ответил на «100 вопросов» студентов

В Калачинске прошла открытая встреча в формате «100 вопросов лидеру» между директором мясокомбината «Омский бекон» Денисом Налеповым и студентами Калачинского аграрно-технологического колледжа (КАТК). На диалоге обсуждали карьерные траектории в переработке мяса, условия трудоустройства и социальные гарантии на предприятии. По данным организаторов, участие приняли свыше 50 студентов 1–3 курсов специальности «Технология продуктов животного происхождения».
«Такие встречи — отличный способ познакомить молодёжь с нашим предприятием и показать реальные возможности для профессионального роста и развития. Общение со студентами помогает нам лучше адаптировать существующие программы стажировок, сделав их более эффективными и востребованными», — отметил Денис Налепов.

Почему это важно

Системная работа «Омского бекона» с Калачинским колледжем — не разовая акция, а продолжение многолетнего партнёрства. Ещё в 2021 году предприятие при поддержке группы «ПРОДО» помогло открыть в колледже профильный учебный класс для подготовки технологов мяса и мясных продуктов. Этот кейс стал одним из первых инфраструктурных шагов по «сшиванию» образования и производства в районе.
В 2024-м студенты КАТК проходили производственные экскурсии и встречи на площадке АО «Омский бекон», где подробно знакомились с процессами и требованиями к специалистам-технологам — практика, которая затем перетекает в стажировки и трудоустройство.
На уровне руководства предприятие также декларирует приоритет развития в Калачинском районе. После смены директора в начале 2025 года — пост возглавил омич Денис Налепов — акцент на модернизацию и набор молодых специалистов был подтверждён публично, в том числе в сообщениях холдинга и региональных медиа.

Что спрашивали студенты

Будущих технологов интересовали:
  • стартовые позиции и траектории роста в производстве и контроле качества;
  • условия стажировок и наставничества;
  • соцпакет, корпоративное обучение и доппреференции.
Эти вопросы ложатся на общий тренд: специальность «Технология продуктов животного происхождения» в Калачинске — профильная для КАТК, с очной и заочной формами обучения; срок освоения программы — около 3 лет 10 месяцев.

Контекст: модернизация и спрос на кадры

«Омский бекон» — одно из ключевых производств группы «ПРОДО» в Сибири. В 2019–2025 годах компания поэтапно наращивала мощности и запускала новые объекты, а в публичных коммуникациях холдинга подчёркивалась модернизация участка охлаждённых полуфабрикатов и планы увеличения выпуска. Для Калачинского рынка труда это означает стабильный запрос на технологов, операторов линий и специалистов контроля качества.

Что дальше

По итогам встречи стороны подтвердили продолжение совместных проектов: производственные практики на площадках «Омского бекона», целевая подготовка кадров и обновление учебных модулей исходя из требований современного мясопереработки. С учётом многолетних связей предприятия и колледжа, такой формат диалога — одна из самых быстрых дорожных карт для трудоустройства выпускников по профилю.

Справка

  • АО «Омский бекон» — мясоперерабатывающее предприятие группы «ПРОДО», расположено в Калачинске (Омская область). В январе–феврале 2025 года директором предприятия назначен Денис Налепов (согласно данным ЕГРЮЛ и региональных изданий).
  • Калачинский аграрно-технологический колледж (КАТК) готовит специалистов по «Технологии продуктов животного происхождения»; профиль подтверждён справочниками образовательных программ.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Борисоглебский мясокомбинат — победитель областного конкурса «Лучшее промышленное предприятие» https://meatindustry.tech/tpost/422n1n7ey1-borisoglebskii-myasokombinat-pobeditel-o https://meatindustry.tech/tpost/422n1n7ey1-borisoglebskii-myasokombinat-pobeditel-o?amp=true Wed, 24 Sep 2025 18:41:00 +0300

Борисоглебский мясокомбинат — победитель областного конкурса «Лучшее промышленное предприятие»

23 сентября в Воронеже на площадке XV Воронежского промышленного форума-выставки назвали победителей ежегодного регионального конкурса «Лучшее промышленное предприятие». Среди лауреатов — ООО «Борисоглебский мясокомбинат» (БМК). Награду получила директор предприятия Валентина Телегина.

Как выбирали победителей

Конкурс организует Министерство промышленности и транспорта Воронежской области. При подведении итогов учитываются динамика продаж, производительность труда, уровень заработной платы, налоговые отчисления, наличие систем менеджмента качества и локальных актов по соцзащите персонала. Эти критерии закреплены в положении о конкурсе.

Что стоит за победой

БМК — одно из старейших перерабатывающих предприятий региона с полным циклом: от убоя до выпуска колбас и деликатесов. Для рынка это означает контроль качества на всех стадиях и устойчивость поставок.
По данным региональных СМИ, сегодня более 60% ассортимента выпускается по ГОСТ, а вся продукция соответствует техрегламентам ЕАЭС. Кроме того, предприятие имеет наивысший зоосанитарный статус (IV компартмент) — важный маркер биобезопасности для мясопереработки.

Слова руководства

На церемонии директор Валентина Телегина отметила, что для коллектива участие стало логичным шагом после напряжённого года и значимых производственных результатов, а победа «накладывает дополнительную ответственность — удерживать планку качества и эффективности». (Пересказ по содержанию выступления и сообщениям региональных медиа.)

Контуры устойчивости: сырьё, качество, репутация

Предприятие выстраивает долгосрочные контракты с поставщиками сырья, что поддерживает ритмичность производства и ширину линейки. На стороне БМК — и репутация финансово устойчивой компании, о чём регулярно сообщают профильные и региональные издания.
Система качества укомплектована практиками HACCP; ориентация на соответствие ГОСТ подтверждается как в публичных коммуникациях, так и в отраслевых обзорах.

Длинная полка наград

Качество продукции БМК годами отмечают экспертные жюри федеральных и региональных конкурсов — среди часто упоминаемых: «Золотая осень», «Воронежское качество», «Сто лучших товаров России». В 2024-м региональный смотр-конкурс «Воронежское качество» вновь подвёл итоги в пользу ведущих производителей области.

Контекст форума: промышленность и импортозамещение

Юбилейный XV форум традиционно объединяет бизнес, власть и экспертов Черноземья; программа включает выставочные экспозиции, тематические сессии и церемонии награждения предприятий-лидеров. Именно в рамках форума прошла торжественная часть с вручением статуэток по итогам 2024 года.

Что это значит для рынка мяса и переработки

  • Стабильность поставок и качества. Полный цикл и высокий зоосанитарный статус снижают риски и формируют доверие ритейла/HoReCa.
  • Сигнал инвесторам. Победа в конкурсе с прозрачными критериями — индикатор эффективности и устойчивости.
  • Репликабельная практика. Тем, кто претендует на статус «лучших» в 2025 году, стоит усилить работу по KPI эффективности и качества (HACCP/ГОСТ), а также по социальным гарантиям персоналу — это входит в оценку.
]]> Выставили на торги производство «Бутурлиновского мясокомбината». Что продают и кому это может быть интересно https://meatindustry.tech/tpost/opedtxjad1-vistavili-na-torgi-proizvodstvo-buturlin https://meatindustry.tech/tpost/opedtxjad1-vistavili-na-torgi-proizvodstvo-buturlin?amp=true Wed, 24 Sep 2025 19:03:00 +0300

Выставили на торги производство «Бутурлиновского мясокомбината». Что продают и кому это может быть интересно

Через специализированную платформу Сбера на продажу выставлен производственный комплекс разорившегося ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» в городе Бутурлиновка (Воронежская область). Стартовая цена — 55,66 млн руб., прием заявок, по состоянию на утро 24 сентября, идет еще 9 дней 5 часов.

Что именно продают

Речь о производственном здании площадью ≈6 тыс. м² на участке 49,8 тыс. м². Участок находится в аренде до 2059 года. Объект имеет подведенные коммуникации (электроснабжение, газ, водоснабжение), в составе — оборудование и линия для забоя и переработки КРС; цех рассчитан на выпуск охлажденного мяса в полутушах. Статус бизнеса — «недействующий».
Справка по лоту: по данным профильных региональных изданий, актив выставлен именно как промышленная площадка с инфраструктурой и комплектом техники; аудиторам потенциального покупателя стоит уточнить на площадке комплектность и кондицию линий (с учетом простоя).

Юридический контур: почему актив на продаже

В августе 2025 года арбитраж признал ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» банкротом. Основной кредитор — Сбер; совокупная задолженность к моменту признания несостоятельности оценивалась более чем в 430 млн руб. Ранее иски к предприятию подавал и материнский ТД «Свинпром», но заявления были отозваны.

Сколько просят и что с дедлайнами

Стартовая цена по комплексу — 55,66 млн руб. По состоянию на публикации 24 сентября, окно подачи заявок — еще 9 дней (т.е. ориентировочно до начала октября). Параллельно на торги выставлены иные позиции имущества должника — от автопарка до технологического оборудования (отдельными лотами).

Рыночный контекст: где «узкие места»

  1. Сырье. Воронежская область — сильный животноводческий кластер с заметной концентрацией свиноводства и КРС в соседних районах, но конкуренция за живое сырье усилилась: крупные холдинги закрывают циклы собственными бойнями. Новому инвестору придется либо заходить с «длинным» договорным пулом по откормочным площадкам, либо делать ставку на аутсорсинговый забой под частные хозяйства.
  2. Инвестиции в реконструкцию. Здание 1944 года постройки — почти наверняка потребует модернизации под действующие ветеринарно-санитарные требования (ХАССП, холодовые цепи, очистные, энергосбережение). Это может удвоить «чек» проекта сверх цены лота. facto.ru
  3. Каналы сбыта. Формат «полутуши» — маржинальность ниже, чем у глубокой переработки. Рентабельность заметно улучшается при наличии собственных колбасных/кулинарных линий и распределении по HoReCa/ритейлу короткого плеча.

Кому может быть интересно

  • Региональные агрокомпании с дефицитом бойни/холодильника (быстрый вход в мощности + длинная аренда земли до 2059 г.).
  • Федеральные заготовители (туша/полутуша) — как опорный пункт в ЦФО с логистикой на Москву/черноземные области.
  • Инвесторы-девелоперы пищпрома — как «коробка» с коммуникациями под переоснащение (например, под мультипродуктовый мясной хаб, в т.ч. ко-пэкинг).

Экономика сделки на салфетке

  • Лот: 55,66 млн руб.
  • CapEx на перезапуск: условно 60–150 млн руб. (холод, санитария, реконструкция, частичное переоснащение; ориентир по аналогичным кейсам в ЦФО).
  • Окупаемость: при загрузке 20–30 т/сутки в режиме забоя/разделки и EBITDA-марже 7–10% — горизонт 5–7 лет; при добавлении переработки и бренда — короче.
(Оценка индикативная; точный расчет потребует аудита состояния линий, энергопотребления и логистики.)

Риски

  • Технические: скрытые дефекты старого фонда + простои оборудования.
  • Регуляторные: требования Россельхознадзора/ветслужбы к забойным площадкам и биотермическим ямам.
  • Сырьевые: волатильность закупочных цен на КРС/свиней и конкуренция за живое поголовье.

Что дальше

Ближайшая отсечка — окончание подачи заявок в начале октября. Если торги признают несостоявшимися, возможен повторный раунд со снижением цены, что характерно для банкротных процедур. Следим за протоколами и публикациями управляющего/площадки.
]]> Шестеро топ-менеджеров «Черкизово» — лучшие в агросекторе по версии «Топ-1000 российских менеджеров» https://meatindustry.tech/tpost/yec9l5c1r1-shestero-top-menedzherov-cherkizovo-luch https://meatindustry.tech/tpost/yec9l5c1r1-shestero-top-menedzherov-cherkizovo-luch?amp=true Thu, 25 Sep 2025 05:56:00 +0300

Шестеро топ-менеджеров «Черкизово» — лучшие в агросекторе по версии «Топ-1000 российских менеджеров»

Ассоциация менеджеров и ИД «Коммерсантъ» опубликовали ежегодный рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров». В отрасли «Сельское хозяйство» сразу шесть руководителей Группы «Черкизово» заняли первые места в своих функциональных категориях — от коммерции и маркетинга до HR, логистики, GR и внутренней коммуникации. Это подтверждает системное лидерство компании в ключевых бизнес-функциях и устойчивость её позиций в продовольственном сегменте.

Кто именно стал №1 в аграрной отрасли

  • Коммерческий блок. Олег Заков, директор по продажам и маркетингу Группы, — №1 среди коммерческих директоров в сельском хозяйстве. Это уже пятый год подряд, когда его фамилия возглавляет агрорейтинг в данной функции.
  • Маркетинг. Ирина Ким, директор по маркетингу (департамент «Готовые блюда»), возглавила список маркетинговых директоров в АПК.
  • HR. Ольга Хайруллина, директор по персоналу и оргразвитию, — первая в отраслевом рейтинге HR-директоров.
  • Закупки, логистика и поставки. Евгений Субботин, директор по закупкам, логистике и поставкам, — №1 в своей категории для сельского хозяйства.
  • GR/взаимодействие с государством. Наталья Клепикова, руководитель управления по работе с госорганами, — №1 среди директоров по GR в агросекторе.
  • Внутренние коммуникации. Надежда Агеева, руководитель отдела внутренних коммуникаций, — первая в новой (для широкого круга) функции внутрикома в АПК.

Почему это важно для рынка

Во-первых, рейтинг «Топ-1000» — это peer-to-peer оценка («лучшие выбирают лучших»): в нём голосуют действующие топ-менеджеры, отслеживая результаты коллег за год. Для агропродовольственного сектора это реперная точка: методология фиксирует не разовые инфоповоды, а устойчивые управленческие практики.
Во-вторых, синхронные победы в шести функциональных вертикалях отражают зрелость операционной модели «Черкизово»: маркетинг и коммерция обеспечивают скорость вывода и масштабирование брендов; HR и внутренние коммуникации — устойчивость найма и вовлечённость; логистика — предсказуемость цепочек поставок; GR — доступ к мерам поддержки и встраивание в федеральные НТП. Факт публикации свежего рейтинга 23–24 сентября 2025 года задаёт актуальный бенчмарк для всего АПК.

Контекст: результаты года и проекты, на которые опирается победа

  • Маркетинг и продуктовые линейки. Возглавившая отраслевой список Ирина Ким отвечает за направление «Готовые блюда»; устойчивое присутствие брендов компании в премиальных и массовых категориях подтверждается свежей публикацией «Коммерсанта» с табличной раскладкой по категориям.
  • HR-повестка. По итогам 2024 года Группа «Черкизово» поднялась в рейтинге лучших работодателей HeadHunter среди крупнейших компаний до 26-го места и второй год подряд занимает 1-е место среди компаний АПК и пищевой промышленности — это усиливает аргументацию победы HR-директора в отраслевом зачёте.
  • Автоматизация рекрутмента. В 2024 году компания получила высокие награды Recruitment Awards 2024 (включая «Команду рекрутмента года»), реализуя совместные проекты по автоматизации подбора со Skillaz — это напрямую связано с функцией HR и качеством воронки найма в производстве.
  • Внутренние коммуникации. Победа Надежды Агеевой в отраслевом зачёте подкреплена последовательной работой по развитию внутрикома (в том числе через корпоративные digital-решения и профильные отраслевые форумы).
  • Логистика и закупки. Признание Евгения Субботина в 2025 году продолжает многолетний тренд лидерства в supply-chain для АПК (сопоставимые места он занимал и в ранних выпусках рейтинга «Коммерсанта»).

Что это сигнализирует отрасли

  1. Конкуренция смещается из «просто вырастить/произвести» в «уметь продавать и строить ecosystem-бренды». Победы в коммерции и маркетинге — индикатор того, что именно эти компетенции определяют долю полки и скорость географической экспансии.
  2. HR и внутриком — новая «жила» эффективности в АПК. Дефицит кадров и рост производственных площадок делают автоматизацию найма и онбординг не опцией, а условием роста. Награды Recruitment Awards и позиции в рейтинге HH — «жёсткие» маркеры системной работы.
  3. Цепочки поставок и GR — «страховка» от волатильности. Приоритет логистики и взаимодействия с государством позволяет компаниям участвовать в федеральных научно-технических программах и протекать через турбулентность рынка без срывов.

Справка

«Топ-1000 российских менеджеров» — совместный проект Ассоциации менеджеров и «Коммерсанта», который ежегодно подводит итоги управленческого года и публикует отраслевые/функциональные рейтинги по принципу экспертного голосования. В 2025 году это 26-й выпуск проекта.
Источники: публикации «Коммерсанта» по итогам рейтинга 2025 года и отраслевым категориям (коммерция, маркетинг, HR, логистика, GR, внутренние коммуникации), а также данные Ассоциации менеджеров и профильные материалы о HH и Recruitment Awards.
]]> Кадровый лифт для мясной отрасли: УМКК запускает бюджетную группу в Уфе https://meatindustry.tech/tpost/33ai1asym1-kadrovii-lift-dlya-myasnoi-otrasli-umkk https://meatindustry.tech/tpost/33ai1asym1-kadrovii-lift-dlya-myasnoi-otrasli-umkk?amp=true Thu, 25 Sep 2025 06:05:00 +0300

Кадровый лифт для мясной отрасли: УМКК запускает бюджетную группу в Уфе

В Уфе стартовала первая бюджетная группа по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения» на базе Уфимского колледжа отраслевых технологий (УКОТ). Инициатор — АО «Уфимский мясоконсервный комбинат» (входит в Группу «ПРОДО»). К занятиям уже приступили 25 студентов, которым предусмотрены оплачиваемая практика, наставничество и бесплатное питание. Предприятие также участвует в разработке программы: технологи и производственники «УМКК» приходят на встречи со студентами, а преподаватели проходят стажировки на площадке комбината.

Почему это важно для отрасли

Российской мясопереработке хронически не хватает прикладных специалистов среднего звена — от техников-технологов до мастеров смен. Запуск бюджетной группы именно по «животному происхождению» закрывает узкий, но критически важный сегмент компетенций: работа с мясным сырьём, колбасными и деликатесными производствами, холодильной обработкой, контролем качества и безопасности. УКОТ официально ведёт набор по коду 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения», что подтверждается на сайте колледжа и профильных образовательных ресурсах.
Шаг «УМКК» вписывается в федеральную повестку практико-ориентированной подготовки, где ключевой рамкой выступает проект «Профессионалитет» (укрепление связки «колледж — предприятие» и перенос части обучения в реальные производственные условия). УКОТ отмечен как центр подготовки по линейке прикладных специальностей, включая «технологию продуктов животного происхождения».

История партнёрства и инфраструктура практик

Сотрудничество «УМКК» с уфимскими учебными заведениями — не разовая акция. Ещё в 2021 году предприятие и Башкирский ГАУ официально отметили 20-летие кооперации: совместные практики, целевое обучение и трудоустройство выпускников. Это показывает, что компания системно инвестирует в региональную кадровую экосистему.
Отдельный трек — формализация связки именно с УКОТ. В январе 2024 года стороны объявили о соглашении о сотрудничестве: колледж обеспечивает целевой набор, предприятие — производственные практики и наставников, а также участие в учебном процессе. Для студента это означает ранний доступ на современное производство и предсказуемую траекторию трудоустройства.

Что получит студент и рынок труда

По данным публикаций о запуске группы, для набора из 25 человек предусмотрены:
— оплачиваемая практика на производственных участках;
— наставничество со стороны ведущих специалистов;
— бесплатное питание во время практики и стажировок;
— участие сотрудников «УМКК» в формировании учебных модулей;
— стажировки преподавателей колледжа на комбинате.
Такая модель повышает «готовность к станку» и снижает издержки входа для молодого специалиста. Для предприятия — это снижение риска кадровых провалов и рост качества при соблюдении требований менеджмента безопасности пищевой продукции (о внимании «УМКК» к качеству и постоянному обучению персонала ранее заявлял директор компании Алексей Мочалов).

Ключевые спикеры и ответственность бренда

«Таким образом, мы во многом решаем проблему нехватки квалифицированных кадров… предлагаем молодым специалистам гарантированное трудоустройство и достойные условия», — отмечает директор «УМКК» Алексей Мочалов. Биографически Мочалов руководит предприятием с 2021 года, имеет профильный управленческий трек в мясопереработке. Это важный контекст: устойчивость кадровых инициатив во многом зависит от личной вовлечённости управленческой команды.

Что дальше

С учётом многолетней кооперации предприятия с вузами и ссузами Башкортостана (включая БГАУ и отраслевые колледжи) ожидаем расширения целевых мест и углубления модулей по качеству, логистике и обслуживанию оборудования — направления, которые остаются самыми «горячими» в запросах производства. На стороне колледжа — действующие лицензии и набор по 19.02.12; на стороне предприятия — стабильно работающая площадка для практик и внутренних наставников.

Справка

  • УКОТ (Уфа) ведёт подготовку по 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения» (база 9 классов, очная форма).
  • «УМКК» (Группа «ПРОДО») — один из крупнейших производителей мясной продукции в регионе; компанию возглавляет Алексей Мочалов (с 2021 г.).
  • Соглашение «УМКК» — УКОТ: объявлено 11 января 2024 года; предполагает углублённую практическую подготовку.
  • Запуск бюджетной группы из 25 человек с оплачиваемой практикой и наставничеством — по сообщениям региональных агрегаторов новостей.
]]> «Рускон» достраивает фабрику кормов для домашних животных в Раменском округе: запуск — лето 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/oy33cgcz21-ruskon-dostraivaet-fabriku-kormov-dlya-d https://meatindustry.tech/tpost/oy33cgcz21-ruskon-dostraivaet-fabriku-kormov-dlya-d?amp=true Thu, 25 Sep 2025 06:21:00 +0300

«Рускон» достраивает фабрику кормов для домашних животных в Раменском округе: запуск — лето 2026 года

Пищевой комбинат «Рускон» инвестирует около 400 млн ₽ в новую фабрику в деревне Никулино (Раменский округ, МО). Проектная мощность — до 24 тыс. т готовых рационов в год. Степень готовности стройки — ~65%; ввод намечен на лето 2026 года.

Что строят

По данным Главгосстройнадзора Московской области, в здании площадью около 5 тыс. м² предусмотрены производственные и складские зоны для приёмки сырья, временного хранения, комплектации, упаковки и отгрузки готовой продукции. Сейчас идут внутренняя инженерия, отделка и благоустройство; стройготовность оценивается в 65%. Открытие — летом 2026 года.
Региональные власти указывают, что локализация мощностей внутри области должна снизить зависимость от импорта и расширить налоговую базу муниципалитета. Заказчик проекта — ООО «КППП “Рускон”».

Мощности и профиль компании

Проектная производительность — 24 тыс. т в год; капитальные вложения — ~400 млн ₽. Согласно открытым данным, базовый вид деятельности «Рускона» — производство мясных (мясосодержащих) консервов; предприятие зарегистрировано в Раменском округе с 2015 года.

Почему это важно для рынка

Российский рынок кормов для домашних животных последние два года демонстрирует опережающий рост локального производства на фоне сжатия импорта. По оценкам отраслевых источников, выпуск готовых рационов в РФ в 2024 году превысил 1,5–1,56 млн т (рост на 7–13% г/г), тогда как ввоз в первом полугодии 2024-го снизился примерно на 40% год к году. На этом фоне ввод новых региональных мощностей выглядит логичным шагом импортозамещения.

Локация и логистика

Никулино — в зоне удобной логистики к Москве и крупным складским хабам восточного и юго-восточного направления МКАД, что упрощает дистрибуцию как по Московскому региону, так и в соседние области Центрального федерального округа. Региональные материалы подтверждают, что объект рассчитан на полный цикл обработки сырья и отгрузку готовой продукции со склада.

Эффект для территории

Власти Московской области ожидают, что запуск производства сократит импортозависимость в сегменте, создаст новые рабочие места и увеличит налоговые поступления в бюджет Раменского округа. Численность персонала официально не раскрывается; уточнение возможно ближе к завершению строительно-монтажных работ.

Что дальше

С учётом текущей готовности объекта и темпов работ, ключевые вехи проекта на горизонте 12–18 месяцев — завершение инженерных систем и отделки, пуско-наладка, аудит качества и выход на проектные показатели. Для рынка это добавит ~1,5% к условной ёмкости внутреннего производства (отталкиваясь от 1,5–1,56 млн т в 2024 г.), а для бренда — возможность расширить ассортимент и номенклатуру форм-факторов (сухие/влажные корма, паучи, банки) при доступе к собственной консервной экспертизе. (Оценка доли — расчётная, исходя из публичной статистики объёма рынка.)
]]> Тысяча рабочих мест: «Эгг-Ленд» перенёс запуск яичного кластера в Нижегородской области на 2027 год https://meatindustry.tech/tpost/dtsz6tb7j1-tisyacha-rabochih-mest-egg-lend-perenyos https://meatindustry.tech/tpost/dtsz6tb7j1-tisyacha-rabochih-mest-egg-lend-perenyos?amp=true Thu, 25 Sep 2025 06:28:00 +0300

Тысяча рабочих мест: «Эгг-Ленд» перенёс запуск яичного кластера в Нижегородской области на 2027 год

В Нижегородской области к 2027 году заработает новый кластер по производству и переработке куриных яиц компании «Эгг-Ленд» (входит в ГК «Таврос»). Инвестиции — порядка 27 млрд ₽; на проектных мощностях он обеспечит не менее 1 000 рабочих мест и выпуск до 2 млрд яиц в год. Производственные площадки распределят между четырьмя муниципалитетами: Починковским, Вадским, Лукояновским и Шатковским округами.

Где и как стартует первая очередь

По данным региональных изданий, сейчас идёт подготовка к строительству объектов первой очереди именно в Лукояновском округе. В стартовый пакет войдут центр кормления, площадка промышленного стада и площадка для ремонтного молодняка — это позволит быстро набрать поголовье и выйти на устойчивую биологию производства.

Что изменилось по срокам

Первоначально соглашение о реализации проекта было подписано на ПМЭФ-2024, тогда же озвучивались более ранние ориентиры — 2024–2025 годы. Сейчас целевой год запуска — 2027-й, что отражает масштаб и многоузловую конфигурацию кластера.

Экономический эффект для региона

  • Рабочие места. Не менее 1 000 новых вакансий — это заметная поддержка занятости сразу в четырёх сельских территориях. Для муниципалитетов с высокой долей АПК такой якорный работодатель даёт мультипликатор: от логистики и строительства до сервиса и торговли.
  • Налоговая база и инфраструктура. Инвестиции в 27 млрд ₽ — это подведение коммуникаций, дороги, энергомощности и локальные подрядные работы, которые остаются в экономике региона.
  • Импортонезависимость по яйцу. Производственная мощность до 2 млрд яиц в год способна существенно сбалансировать рынок Приволжья и соседних округов по цене и доступности продукции, особенно в «высокий сезон».

Почему важна «распределённая» модель

Размещение активов сразу в четырёх округах снижает биориски и логистические плечи: корма и яйцо не нужно возить на большие расстояния, а санитарные разрывы между площадками повышают биобезопасность. Для жителей это ещё и «рассыпанные» точки занятости — работу получат не только в райцентрах, но и в сельских поселениях вокруг.

Позиция власти и инвестора

Подписание соглашения на ПМЭФ-2024 сопровождалось заявлением губернатора Глеба Никитина о приоритетности крупных АПК-проектов: регион рассчитывает на рост выпуска базовых продуктов питания и одновременное развитие сельских территорий. Стороны подтвердили объём инвестиций «более 27 млрд ₽» и целевую мощность 2 млрд яиц в год.

Контекст рынка и риски реализации

Рынок яйца волатилен: всплески цен в 2023–2024 годах показали чувствительность к эпизоотиям и логистике. Кластерная архитектура «Эгг-Ленда» — ответ на эти вызовы, но сроки строительства (перенос на 2027 год) подсказывают, что проект требует синхронизации по сетям, земле и подрядчикам. Отдельный фактор — кадровый: чтобы занять тысячу позиций, инвестору понадобится программа обучения и релокации кадров в районах присутствия.

Справка

  • Инвестор: ООО «Эгг-Ленд», ГК «Таврос».
  • Инвестиции: ~27 млрд ₽.
  • Запуск: 2027 год (перенос относительно ранее озвученных 2024–2025).
  • Локации: Починковский, Вадский, Лукояновский, Шатковский округа.
  • Мощность: до 2 млрд яиц/год.
  • Занятость: ≥ 1 000 рабочих мест.
]]> «Маятник яиц качнулся обратно». Почему омские птицефабрики уходят в минус и что теперь будет с ценами https://meatindustry.tech/tpost/i78u2ulln1-mayatnik-yaits-kachnulsya-obratno-pochem https://meatindustry.tech/tpost/i78u2ulln1-mayatnik-yaits-kachnulsya-obratno-pochem?amp=true Thu, 25 Sep 2025 06:35:00 +0300

«Маятник яиц качнулся обратно». Почему омские птицефабрики уходят в минус и что теперь будет с ценами

Розничная цена на куриное яйцо в России с начала 2025 года упала примерно на 25–30%. По словам акционера АО «Иртышская птицефабрика» и экс-директора предприятия Анатолия Беззубцева, отрасль в Омской области и за её пределами уже полгода работает «в минус»: себестоимость не покрывается выручкой, а многие хозяйства держатся за счёт запасов и побочных доходов. Региональные медиа фиксируют: омские фабрики предупреждают о риске банкротств, если отпускные цены не вернутся к экономически оправданному уровню.

Что случилось

Главная причина — классический «переразгон» предложения после прошлогоднего дефицита. По оценке федеральных изданий и отраслевых экспертов, в 2025-м производство яиц в стране оказалось на ~20% выше, чем требует внутренний спрос; экспорт же остаётся символическим — около 1% от выпуска. Избыток давит на цену и маржу производителей.
Вторая группа факторов — регуляторные. С 1 февраля 2025 года яйца включены в перечень социально значимых продуктов: власти и сети договорились сдерживать торговые наценки; параллельно введено временное ограничение экспорта и обнулены импортные пошлины, что дополнительно увеличило предложение на внутреннем рынке. Для потребителя это снижает ценник, для фабрик — сжимает прибыль.
Наконец, динамика последних месяцев подтверждает масштаб коррекции: по сводкам деловых СМИ, с начала года снижение цен достигало 26,5%, и рынок пока не вернулся к устойчивому балансу.

Омский фокус: «Иртышская» как индикатор

ЗАО «Иртышское» — крупнейший производитель столового яйца в Омской области, зарегистрированное в 1992 году в селе Иртышское Омского района. По итогам 2024 года предприятие показало выручку около 2,7 млрд руб. и чистую прибыль ~829 млн руб. С марта 2024-го фабрикой руководит Евгений Беззубцев, сын основного акционера и многолетнего директора Анатолия Беззубцева. Эти цифры и факты подтверждаются корпоративными базами и региональными изданиями.
Именно на этом фоне нынешний «ценовой обвал» выглядит контрастно: после прибыльного 2024-го омские производители в 2025-м вошли в полосу убытков. Бизнес-риски усиливаются высокой долей постоянных расходов (корм, энергия, ветеринария) и инерцией производственного цикла: резко «приглушить» стадо без потери эффективности сложно.

Что будет дальше с ценой на яйцо

Консенсус-прогноз осторожный: снижение, вероятно, замедлится к концу года, но разворот вверх без управляемого сокращения предложения и/или восстановления внешнего спроса неочевиден. Ряд экспертов оценивает траекторию как «плавное удешевление» во второй половине 2025-го (ещё минус 5–10% год к году), после чего — стабилизация.
Ключевые развилки для рынка:
  • Производство. Если крупнейшие игроки начнут синхронно уменьшать закладку молодок и объем инкубации, избыток может сойти на нет к I кварталу 2026 года. Иначе давление на цены сохранится.
  • Экспорт. Смягчение ограничений позволило бы вывезти часть излишков; при текущем уровне — эффект ограничен.
  • Регулирование наценок. Продление «соцстатуса» сдерживает розничную цену и задерживает восстановление маржи у фабрик.

Что делают и что могут сделать производители

  1. Оптимизация стада и площадей. Точечное сокращение поголовья несушек и заморозка расширений — быстрый способ снять избыток, сохранив ядро производительности. (Отраслевой контекст.)
  2. Договорённости по графику поставок. Сетям выгодна предсказуемость, фабрикам — равномерная отгрузка без «штрафных» уценок. (Практика рынка.)
  3. Продуктовый апгрейд. Сегменты «С0 премиум», обогащённые и фермерские яйца менее волатильны по цене; доля добавленной стоимости выше. (Экспертные обзоры.)
  4. Снижение энергоёмкости. Через модернизацию систем микроклимата и света — критично при сжатой марже. (Отраслевой контекст.)

Что это значит для Омской области

Для региона, где «Иртышская» и ещё несколько птицефабрик формируют значимую часть продовольственной «корзины», нынешняя волатильность — тест на устойчивость. В краткосрочной перспективе бытовому потребителю выгодно: цены ниже. Но если убытки затянутся, возможны остановки площадок и сокращения — это уже социальный риск. Баланс интересов (временное таргетирование производства, аккуратное снятие экспортных ограничений, адресные меры для энергоэффективности) позволит пройти «дно» без разрушения отраслевой базы.

Справка

  • ЗАО «Иртышское» (Иртышская птицефабрика): основано в 1992 году; крупнейший производитель яйца в Омской области; выручка 2024 — ~2,7 млрд руб., чистая прибыль — ~828–829 млн руб.; с марта 2024 года гендиректор — Евгений Беззубцев.
  • Рынок РФ (2025): падение потребительских цен на 25–30% с начала года; перепроизводство до ~20% сверх спроса; экспорт — около 1% выпуска; яйца — в перечне социально значимых товаров с 1 февраля 2025 года.
]]> «Хакасская баранина»: визит Валентина Коновалова и ставка региона на глубинную переработку https://meatindustry.tech/tpost/nz6rumnb71-hakasskaya-baranina-vizit-valentina-kono https://meatindustry.tech/tpost/nz6rumnb71-hakasskaya-baranina-vizit-valentina-kono?amp=true Thu, 25 Sep 2025 10:31:00 +0300

«Хакасская баранина»: визит Валентина Коновалова и ставка региона на глубинную переработку

Усть-Абаканский район, Республика Хакасия. Накануне, 24 сентября 2025 года, глава Хакасии Валентин Коновалов посетил производственную площадку ООО «Хакасская баранина» — одного из наиболее заметных переработчиков овечного мяса в Сибири. Во время осмотра цехов Коновалов пообщался с коллективом и профильными министрами, отметив роль предприятия в обеспечении рынка продуктами глубокой переработки. Факт визита подтверждён региональными лентами и агрегаторами официальных сообщений.

Производство: полный цикл «от пастбища до отгрузки»

Завод выстроен по модели непрерывного цикла: приёмка живых животных, обвалка, фасовка и отгрузка — под одной крышей. Компания подчёркивает локальность сырьевой базы (овцы региональных производителей) и современный холодовый контур, что позволяет выпускать не только мясо, но и линейку замороженных субпродуктов. Согласно данным предприятия, бренд ориентирован на розницу и HoReCa.

Масштаб и рынки сбыта

По оценке региональных СМИ и Минсельхозпрода РХ, на предприятии за смену перерабатывают до 250 голов МРС. География поставок покрывает Центральную Россию, Сибирь и Дальний Восток, включая северные регионы, Камчатку и Магадан. Отдельные публикации упоминают поставки для Кремля.

Награды и репутация качества

Продукция «Хакасской баранины» неоднократно отмечалась отраслевыми конкурсами:
  • «Гарантия качества» (2019, 2020),
  • «100 лучших товаров России» (2019, 2020),
  • «Мясной Оскар» (2019–2020).
  • Эти статусы подтверждаются корпоративным разделом «Награды» и сканами дипломов.

Юридическая и фактическая хронология

Юрлицо ООО «Хакасская Баранина» зарегистрировано 12 мая 2016 года, тогда как промплощадка работает с 2019-го — этот разрыв типичен для проектов с капитальным строительством/модернизацией.

Контекст: комплаенс и кадровые вопросы

Летом 2025 года предприятие оказалась в фокусе трудовой инспекции: проверка привела к временной приостановке 26 сотрудников и предписаниям об устранении нарушений. В сентябре местные издания сообщили о доначислении и выплате работницам порядка 1,48 млн руб. в рамках исполнения предписаний. Эти сюжеты важны для понимания текущей повестки в HR-и комплаенс-блоках мясопереработки региона.

Зачем это важно для отрасли

Визит главы региона к переработчику — сигнал приоритета глубинной переработки локального сырья: добавленная стоимость остаётся в регионе, растёт занятость, а стандартизация и награды поднимают планку для всего мясного кластера Енисейской Сибири. Для рынка HoReCa и ритейла Хакасии и соседних территорий «Хакасская баранина» выступает как пример «короткой цепочки» с контролем качества и предсказуемой логистикой.

Что дальше: точки роста

  1. Мощности и ассортимент. С учётом заявленных ранее планов по наращиванию холодового хранения и расширению номенклатуры (до нескольких десятков видов разделки) предприятие способно нарастить присутствие в федеральной сетевой полке и сегменте премиальных полуфабрикатов.
  2. Трудовой комплаенс. После летних проверок логично ожидать дополнительной «тонкой настройки» кадровой документации и процессов оплаты труда — это снизит регуляторные риски и укрепит бренд работодателя.
  3. Коммуникации. Регулярная публичная отчётность о стандартах качества, аттестациях и инспекциях поможет конвертировать награды в доверие закупщиков федерального уровня.

Справка

  • Адрес производственной площадки: Усть-Абаканский район, аал Мохов, Новый 15-й хутор, 1а. Официальный сайт: hb19.ru.
  • Отраслевые цифры: единственный производитель полуфабрикатов из баранины за Уралом (по данным региональных СМИ); производительность — до 250 голов МРС/смена.

Источник изображения: Газета "Хакасия"

]]> Курский «Реут» снова проиграл спор о 139 млн руб. компенсации за потери из-за АЧС https://meatindustry.tech/tpost/gx4ojo3t21-kurskii-reut-snova-proigral-spor-o-139-m https://meatindustry.tech/tpost/gx4ojo3t21-kurskii-reut-snova-proigral-spor-o-139-m?amp=true Thu, 25 Sep 2025 10:49:00 +0300

Курский «Реут» снова проиграл спор о 139 млн руб. компенсации за потери из-за АЧС

Арбитражный суд оставил без изменения решения двух нижестоящих инстанций, отказав ООО «Реут» во взыскании с комитета ветеринарии Курской области 139 млн руб. убытков, заявленных вслед за вспышкой африканской чумы свиней (АЧС) на предприятии в 2020 году. Разбирательство теперь переместилось в кассацию; заседание назначено на 30 октября.

Что произошло

Иск «Реута» касался возмещения стоимости поголовья, ликвидированного в рамках противоэпизоотических мероприятий. Суды пришли к выводу, что падёж свиней был обусловлен нарушениями ветеринарных требований на самом предприятии и явился следствием чрезвычайных обстоятельств, а не бездействия комитета; отдельно подчеркнуто, что бюджетная компенсация полагается только за животных, живых на момент процедуры изъятия.
Напомним, очаг АЧС на площадке «Реута» в Фатежском районе зафиксирован в ноябре 2020 года; в декабре было отчуждено и уничтожено десятки тысяч голов — по данным различных источников, от 46,8 тыс. до 61,8 тыс. свиней (часть принадлежала арендодателю поголовья ЗАО «АПЦ Фатежский»).

Правовой фон: когда платят и когда отказывают

Право на возмещение стоимости изъятых животных закреплено в ст. 19 Закона РФ «О ветеринарии»; в 2022–2024 годах нормы конкретизировали и ужесточили: субъект федерации компенсирует стоимость изъятых животных/продукции, но при выявлении нарушений ветзаконодательства у владельца размер выплаты может быть уменьшен или в ней могут отказать. Порядок детализирован постановлением правительства № 310 и последующими актами.
Именно на эту конструкцию опираются суды по «Реуту»: часть поголовья на момент падежа не подпадала под компенсационный механизм (не была «изъята живой»), а по остальному суды учитывают установленные нарушения. Такой вывод напрямую отражён и в текущих публикациях по делу.

Предыстория спора и параллельные процессы

Это не первый эпизод судебной саги. Летом 2023 года «Реут» уже добился частичного возмещения — 194,5 млн руб. — за изъятие свиней; тогда суд признал компанию пострадавшей от «привозного» заноса вируса, что власти впоследствии обжаловали. Основным экономически пострадавшим называли также арендодателя — ЗАО «АПЦ Фатежский», которому в страховой выплате отказали.
В 2023–2025 годах «Реут» на фоне банкротства пытался дополнительно взыскать порядка 139–140 млн руб. именно за павший/отчуждённый скот — но безуспешно в трёх инстанциях, и спор дошёл до кассации.

Что говорят стороны

Экс-владелец предприятия Олег Созанский (не является учредителем с 2022 года) поясняет, что требование основывалось на нормах о бюджетной компенсации изъятого поголовья; сейчас все споры ведёт конкурсный управляющий. Эти комментарии прозвучали в связи с нынешним решением.

Почему это важно для рынка

Случай «Реута» — показательный прецедент для свиноводческих компаний:
  • Компенсации по АЧС работают, но строго в пределах процедур «изъятия» и при безусловном соблюдении ветправил на площадке. Любые установленные нарушения рискуют обнулить ожидания выплат.
  • Даже при наличии ранее выигранных сумм (как 194,5 млн руб. у «Реута») последующие иски на другие категории ущерба проходят через новое доказывание причинно-следственной связи и статуса животных на момент изъятия/падежа.

Что дальше

Кассационная инстанция рассмотрит жалобу 30 октября. Для хозяйств региона исход важен не только в финансовом плане, но и как ориентир по применению обновлённой статьи 19 Закона «О ветеринарии» и подзаконных правил о порядке и пределах компенсации.

Хронология (кратко)

  • Ноябрь–декабрь 2020 — очаг АЧС на «Реуте»; отчуждение и уничтожение десятков тысяч свиней.
  • Лето 2023 — суд взыскивает 194,5 млн руб. в пользу «Реута» за изъятых свиней; власти заявляют об обжаловании.
  • 2023–2025 — новый цикл исков о ~139–140 млн руб. за павший/отчуждённый скот; отказ в трёх инстанциях.
  • 30 октября 2025 — дата заседания кассац
]]> На Таймыре запускают современную переработку оленины: Дудинка получит модульный цех https://meatindustry.tech/tpost/2n4n5859k1-na-taimire-zapuskayut-sovremennuyu-perer https://meatindustry.tech/tpost/2n4n5859k1-na-taimire-zapuskayut-sovremennuyu-perer?amp=true Thu, 25 Sep 2025 12:26:00 +0300

На Таймыре запускают современную переработку оленины: Дудинка получит модульный цех

В Дудинке в ближайшее время начнёт работу модульный цех для переработки оленины, рыбы и дикоросов. По данным Проектного офиса развития Арктики (ПОРА), основной модуль цеха доставлен и размещён на ответственном хранении в Дудинке, проект рассчитан на переработку до 600 кг продукции в сутки и включает помещения для приёмки сырья и холодильные мощности для готовой продукции. Финансирование — в том числе за счёт программы поддержки КМНС и компенсационных проектов «Норникеля».
Идея дудинского цеха обсуждается с 2021 года: тогда ПОРА представила в Дудинке проект переработки «даров тундры». Летом 2022-го модульный комплекс отправили в Красноярск и далее — в Дудинку; вместе с ним завезли свайное основание. Цель — дать общинам Таймыра возможность стабильно выпускать продукцию «промышленного качества» круглый год, без посредников.
Звено «первичной переработки» уже есть. Параллельно на полуострове развивается «шлюз» первичной заготовки: в 2023 году резидент Арктической зоны ООО УМПК «Фактория» запустил убойно-перерабатывающий комплекс в посёлке Носок (мощность — приём до 10 тыс. голов/год, до 50 рабочих мест). Это критично для правильного забоя и санитарии цепочки поставок.
Кто стоит за проектами на земле. В таймырском оленеводстве активно работает кооперация «Заря» (Дудинка). Её руководитель Насираддин (Насреддин) Алиев фигурирует в региональных источниках как лидер отраслевых инициатив; «Заря» — действующий субъект хозяйствования края (данные: реестры и публикации местных СМИ/органов власти).
Качество и ветеринария — ключевой барьер. Профильные эксперты ПОРА подчёркивают: качественная оленина начинается с правильного обескровливания на сертифицированном убойном пункте и контролируемого охлаждения мяса до +4 °C в течение ~16 часов — иначе теряются потребительские свойства и срок хранения. Это подтверждает выбранную для Таймыра технологическую схему: забой — созревание — охлаждение — транспортировка — глубокая переработка.
Что будет выпускаться. В открытых материалах о дудинском модульном цехе прямо указана первичная переработка (разделка, охлаждение/заморозка) и перспектива установки коптильного оборудования; аналогичные арктические проекты наращивают линейку до полуфабрикатов и деликатесов. На старте Таймыра в приоритете — стабильность и ветеринария, далее — расширение ассортимента.
Почему это важно для рынка. Оленина — продукт с низким содержанием жира и невысокой калорийностью: ≈154 ккал на 100 г (в зависимости от части и способа приготовления), при этом богатый белком и микроэлементами. С точки зрения потребителя — «чистый» северный белок с высокой добавленной стоимостью, если соблюдены стандарты переработки и холодовой цепи.
Логистика и себестоимость. Размещение переработки в Дудинке опирается на инфраструктуру порта и существующие пищевые площадки в городе — это сокращает плечо доставки внутри Таймыра и даёт устойчивый «северный завоз» готовой продукции в Норильск и дальше по стране.
Госфокус: вывести продукцию из «серой зоны». В повестке краевых органов и Совета представителей КМНС — индексация субсидий на переработку оленины, поддержка поголовья и создание «цивилизованных» каналов сбыта (торгово-логистические центры, кооперация). Это системная попытка легализовать оборот и сделать отрасль предсказуемой для фермеров и сетей.

Чего ждать дальше

  • Запуск и наращивание мощностей. Модульный формат позволяет вводить оборудование поэтапно и доводить качество до стабильного «ритейлового» стандарта — при условии синхронизации с убойными пунктами в тундре (Носок и др.).
  • Расширение линейки. После выхода на ритм первички и охлаждения — логичный шаг к копчению и полуфабрикатам; спрос в Норильске и по стране на «арктические» продукты стабильно высокий.
  • Прослеживаемость и ветеринарные сертификаты. Это ключ к поставкам за пределы Таймыра и участию в федеральных сетях. Регион уже повышает ставки субсидий и готовит пилотные проекты по традиционным видам хозяйствования.

Справка

  • Проект дудинского цеха: модульная конструкция, до 600 кг/сутки, помещения приёмки и переработки, рефрижераторы; модули и свайное основание завезены в Дудинку, оператор строительства — ПОРА, поддержка «Норникеля».
  • Носок, УМПК «Фактория» (АЗРФ): убойно-перерабатывающий комплекс (до 10 тыс. голов/год), до 50 рабочих мест, ориентир на обеспечение Таймыра и Норильского промрайона местной продукцией.
  • Пищевая ценность оленины: ~154 ккал/100 г; низкая жирность при высоком содержании белка и микроэлементов (вариативно по срезам и способам приготовления).
]]> «Сибагро» открывает окно возможностей по программе «Трудовая мобильность» https://meatindustry.tech/tpost/ndjadvax51-sibagro-otkrivaet-okno-vozmozhnostei-po https://meatindustry.tech/tpost/ndjadvax51-sibagro-otkrivaet-okno-vozmozhnostei-po?amp=true Thu, 25 Sep 2025 13:24:00 +0300

«Сибагро» открывает окно возможностей по программе «Трудовая мобильность»

Восточно-Сибирский свинокомплекс «Сибагро» запустил в Бурятии набор специалистов с редким для отрасли бонусом: подъёмные до 1,5 млн ₽ при переезде в регион. Это часть федеральной программы «Трудовая мобильность», где компания совместно с государством компенсирует затраты на переезд и обустройство, а также берёт на себя поддержку адаптации на новом месте. Приём заявок открыт до 31 октября.
«Это один из самых весомых бонусов на рынке труда. “Подъёмные” до 1,5 млн ₽, которые мы совместно с государством выплачиваем специалистам, дают возможность обеспечить уверенный старт в Бурятии и на нашем предприятии», — комментирует Владислава Курмазова, заместитель директора по управлению персоналом «Сибагро».

Кто уже приехал

Первым участником программы стал ветеринарный врач Булат Юндунов из Забайкалья. По его словам, решающим фактором при выборе работодателя стала именно программа и выплата: «миллион рублей — мощный стимул и существенная помощь в обустройстве». Средства он планирует направить на покупку жилья в Бурятии.

Какие позиции открыты

На стартовом этапе программа ориентирована на специалистов производственного контура и инженерных служб. В списке вакансий:
  • Начальник цеха первичной переработки
  • Начальник участка опороса
  • Инженер-энергетик
  • Инженер-химик
  • Агроном
  • Ветеринарный врач
Компания заявляет дополнительные меры поддержки: помощь с поиском и арендой жилья, наставничество и ускоренная адаптация. В региональных СМИ эта кампания опубликована как объявление работодателя, что подтверждает целевой и срочный характер набора.

Почему именно сейчас: контекст программы

Федеральная программа повышения трудовой мобильности позволяет работодателям Дальнего Востока компенсировать сотрудникам расходы на переезд, жильё, обучение и адаптацию — до 1 млн ₽ на человека; конкретный набор мер и размер поддержки зависят от региона и условий договора. «Сибагро» дополняет государственную часть, доводя общий пакет до 1,5 млн ₽.
На фоне кадрового дефицита и низкой готовности к переезду (лишь 2% соискателей на Дальнем Востоке указывают «переезд желателен», ещё 21% — «возможен») такие адресные пакеты становятся одним из немногих рабочих инструментов для привлечения специалистов в реальный сектор.

Как подать заявку

Кандидату необходимо пройти отбор у работодателя, заключить трудовой договор (обычно от 2 лет) и согласовать перечень мер поддержки. «Сибагро» ведёт набор и консультации по контактам, опубликованным в официальном релизе и региональных СМИ. Рекрутинговые объявления компании также размещены на отраслевых и федеральных площадках.

В двух словах для соискателя

  • Сумма: до 1,5 млн ₽ (совместно: госпрограмма + компания).
  • Сроки: набор по кампании в Бурятии — до 31 октября.
  • Позиции: управленцы производственных участков, инженеры, агрономы, ветеринары.
  • Пакет: переезд, жильё/аренда, наставничество, адаптация.
  • Контекст: федеральная компенсация обычно до 1 млн ₽, в «Сибагро» доведена до 1,5 млн ₽.

По материалам пресс-центра Сибагро

]]> Могунция-Интеррус: Вкус будущего — 30 лет опыта https://meatindustry.tech/tpost/cimresovm1-moguntsiya-interrus-vkus-buduschego-30-l https://meatindustry.tech/tpost/cimresovm1-moguntsiya-interrus-vkus-buduschego-30-l?amp=true Thu, 25 Sep 2025 15:13:00 +0300

Могунция-Интеррус: Вкус будущего — 30 лет опыта

erid:CQH36pWzJqEh6wnw6qLn91fE3p4sovBzKUbHfNHM1GmBPP
Компания «Могунция-Интеррус», являющаяся одним из лидеров по продажам комплексных добавок и специй для пищевой промышленности, в июле 2025 года отметила 30-летний юбилей своей деятельности на российском рынке. За этот период «Могунция-Интеррус» преодолела огромный путь, от небольшой компании, импортирующей пищевые добавки, до лидера отрасли, с собственным офисом, складом и гордостью компании – собственным производственным корпусом. Продолжая традиции, положенные треть столетия назад, в рамках участия в выставке, компания «Могунция-Интеррус» планирует представить на строгий суд потребителей как хорошо зарекомендовавшие себя продукты австрийского производства, так и ряд новинок, отечественного производства. Продукция компании охватит все сегменты мясопереработки: колбасные изделия, деликатесы, полуфабрикаты, сегмент готовой еды, HoReCa. Кроме мясопереработки компания охватит другие направления пищевой промышленности - готовой еды, HoReCa, кондитерское, молочное, рыбное направления. Данное расширение видов деятельности стало возможным благодаря вводу в эксплуатацию собственного центра разработок, лаборатории, дополнительных производственных мощностей.
Текущий год в истории компании «Могунция-Интеррус» ознаменовался еще большим расширением ассортимента, существенным увеличением объемов продуктов отечественного производства. В настоящий момент ассортимент продуктов, вырабатываемых в России насчитывает более 60 видов пищевых добавок различного функционального назначения.
В нашем портфолио вы найдете множество пищевых добавок, оказывающих влияние на консистенцию колбасных изделий: стабилизаторы, эмульгаторы, продукты для приготовления мясных гранул и эмульсий, имитационного шпига, также рассольные препараты на различный процент инъекции мясного сырья, консерванты. Отдельную строку в ассортиментной матрице компании занимают вкусоароматические препараты, отечественных разработок. Продукты отечественного производства получили заслуженное признание практически на всех федеральных мясоперерабатывающих предприятиях. Среди наиболее популярных продуктов - стабилизатор на основе альгината Майсол систем, Стабилизатор 841, Стабилизатор 77, Стабилизатор 200, Стабилизатор 300, рассольные препараты Пекельфит 501, Пекельфит 448, R Цертерлинг и R Фришин, Пекельфит для полуфабрикатов, консервант Интенсив Фреш, стабилизатор для ск колбас – Типро Милк. Вкусовая палитра представлена набирающими популярность продуктами: Молочная традиционная R, Городская, Премьера, Модерн Экстра, Пражская, Оригинальная комби, Сосиски Деликатесные, Пряная, Комби Сливочная, Славянская, Венская Люкс Комби, Деликат Арома, Нежная Спайс,Краковская пикантная и другими пищевыми добавками для всех видов колбасных изделий и деликатесов.
Однако, развивая производство в России, компания не прекратила использование высококачественных пищевых добавок австрийского производства, но и развивает их ассортимент. Мясопереработчики давно знакомы и высоко оценивают такие добавки «Могунции» как: Кодру, Домашняя, Мадьярская, Украинская, Сосиски Коктейльные – эти продукты ценятся за стабильность и постоянство качества, яркий вкус и неповторимый аромат, сохраняющийся в течение всего длительного срока хранения продукции.
Также компания не обошла стороной динамично развивающийся сегмент готовых вторых блюд и продуктов в маринадах. Ассортиментная линейка компании включает в себя большое количество соусов и маринадов, которые удовлетворят по своим вкусовым характеристикам самого взыскательного потребителя. Маринады Модерн, Арометте Средиземноморская паприка. Арометте Джао Ян, сухой маринад Пушта не оставят равнодушными потребителей. Но кроме маринадов, компания гордится своим производством стартовых культур. Во всем мире их не так уж и много, несмотря на то, что стартовые культуры присутствуют в ассортиментной матрице многих компаний – это зачастую перепродажа продукта известных производителей. «Могунция» является одной из немногих компаний, которые производят стартовые культуры на собственном заводе в Швейцарии, г. Госсау. Ассортимент культур разнообразен, как для сырокопченых, сыровяленых колбас, так и для цельномышечных продуктов. В компании «Могунция» постоянно ведется работа над усовершенствованием технологий производства сырокопченых и сыровяленых продуктов. Постоянно ведутся разработки новых культур, и к существующим, хорошо зарекомендовавшим себя на рынке БессаСТАРТ, ПекельСТАРТ, ПрестоСТАРТ, добавились ПротектСТАРТ (подавляет нежелательное действие энтеробактерий и листерии). Разработана стартовая культура с новыми штаммами, адаптированная к работе с разными видами сырья. Все штаммы контролируются институтом «Arotop foog&ivironment» во время производственного процесса по международным стандартам качества: ISO, BRC, HACCP и GMP.
Могунция-Интеррус уже 30 лет предлагает на российском рынке широкий ассортимент ингредиентов для пищевой промышленности. Неизменным преимуществом являются: высокий профессионализм, инновационный подход, безупречное качество и ориентированность на клиента.
Учитывая растущий спрос на натуральные продукты в сегменте Food Service, мы каждый сезон создаем широкий ассортимент жидких маринадов, сухих маринадов, соусов, бульонов для полуфабрикатов и готовых блюд. Представляем продукцию без Е кода и Халяль.
В этом году в ассортименте компании появился новый уникальный продукт серии Перлет и Кузинор, которые позволят шеф-поварам создавать блюда с богатым вкусом, подчеркивающим индивидуальность. Также продукт серии Перлет, и Кузинор позволит стандартизировать работу на кухне, сэкономить время и ускорить процесс отдачи блюд. А комплексные пищевые добавки помогают создавать блюда с заданными характеристиками, сохранять мясное сырье свежим, нивелировать пороки сырья, продлить срок годности готовых блюд и улучшить консистенцию изделий.
«Могунция» готова предоставить комплексное решение любой задачи, возникшей на предприятии. Технологи компании постоянно работают над разработкой новых продуктов и улучшением характеристик текущих продуктов в разных ценовых категориях.

ПРОСТО! ТОЧНО! ПРОФЕССИОНАЛЬНО!


ООО «Могунция-Интеррус»

Контакты:

Тел. +7 (495) 234 08 18

moguntia@moguntia.ru

www.moguntia.ru

Реклама. Рекламодатель ООО "Могунция-Интеррус". ИНН 9715252309

]]> «Мираторг» делает ставку на рабочих лошадей: стартовал племенной проект с участием квотерхорсов https://meatindustry.tech/tpost/xin0zxp611-miratorg-delaet-stavku-na-rabochih-losha https://meatindustry.tech/tpost/xin0zxp611-miratorg-delaet-stavku-na-rabochih-losha?amp=true Thu, 25 Sep 2025 15:40:00 +0300

«Мираторг» делает ставку на рабочих лошадей: стартовал племенной проект с участием квотерхорсов

Агрохолдинг «Мираторг» развивает на своей конеферме в Брасовском районе долгосрочную селекционную программу: компания скрещивает американских квотерхорсов с карачаевской и буденновской породами, формируя новый для России тип рабочих лошадей под нужды мясного скотоводства. По данным компании, сейчас на ферме около 200 голов, из них 80 кобыл маточного стада; за 2025 год получено 53 жеребёнка, а основу племфонда составляют шесть жеребцов-производителей. В планах — параллельно вести и чистопородное разведение квотерхорсов и добиваться официальной регистрации породы в российской племкниге.

Зачем мясному гиганту собственные лошади

Для «Мираторга», ведущего производителя говядины с крупным поголовьем абердин-ангусов в Брянской области, лошадь — не экзотика, а производственный инструмент: на лошадях перегоняют стада, сортируют животных, проводят бесстрессовый отлов на ветеринарные процедуры. Компания ещё в 2010-е импортировала квотерхорсов из США и обучала персонал «вестерн»-манере работы со стадом, поскольку именно под этот стиль выезжены американские рабочие лошади. Эта практика подтверждалась и профильными публикациями, отмечавшими, что холдинг завёз табуны квотерхорсов и осваивает западные стандарты обращения со скотом. Мираторг+2Agroinvestor.ru+2
В 2024 году проект получил официальный статус: «Мираторг» объявил о создании конефермы в Брянской области и реконструкции приобретённого объекта возле деревни Осотское близ Брасова — с горизонтом ежегодного пополнения рабочего конского парка. Региональные и федеральные СМИ указывали, что ферма призвана обеспечивать потребности хозяйств компании и формировать собственную плембазу.

Почему именно квотерхорс

Американский квотерхорс — самая массовая порода в мире и эталон «ковбойской» рабочей лошади. Её «паспортные» качества — стремительный спурт (зафиксированы скорости до 55 миль/ч, или 88,5 км/ч, на четверть мили), мгновенный отклик и управляемость в стеснённых манёврах — сделали породу стандартом на ранчо: от резких остановок и разворотов до «чтения» движения стада. Эти свойства прямо востребованы на мясных фермах.

Скрещивание как адаптация под Россию

Суть брянского проекта — не просто копировать техасскую модель, а адаптировать её под российские дистанции, климат и инфраструктуру. Для этого «Мираторг» сочетает энергию и управляемость квотерхорса с выносливостью и «горным ходом» карачаевской лошади, а также спортивной ловкостью и послушанием буденновской породы. Карачаевская, формировавшаяся в суровом рельефе Северного Кавказа, ценится за крепость конечностей и неприхотливость; буденновская — за высоту, силу и универсальность в ездовых дисциплинах, происходя от донских и чистокровных линий. В отечественной племенной литературе обе породы описываются как пригодные к длительной работе и табунному содержанию — важный критерий для степных и лесостепных пастбищ.

Где именно развивается проект

Опорной площадкой стала новая конеферма в Брасовском районе Брянской области, где у «Мираторга» уже развёрнут полный цикл мясного скотоводства — от пастбищ и ферм до переработки. Локация возле Осотского логична: здесь холдинг ранее запускал крупные объекты по КРС, а география позволяет оперативно перераспределять команды «джокев» и конный состав между брянскими хозяйствами.

Что дальше: племкнига и рынок

Компания заявляет, что параллельно с поместным направлением будет воспроизводить чистопородных квотерхорсов и добиваться включения породы в российские племенные реестры. Для отрасли это важный институциональный шаг: наличие породы в племкниге стандартизирует селекцию и оборот племматериала внутри страны. По оценке «Мираторга», новый тип рабочих лошадей может быть востребован не только в собственных хозяйствах, но и у сторонних производителей КРС. О запуске конепроекта и фокусе на квотерхорсах компания публично сообщала в 2024 году, подчеркивая отказ от внешних закупок в пользу собственного разведения.

Справка

«Мираторг» в Брянской области. Холдинг развивает сеть ферм в регионе с 2010-х: запускались площадки КРС в ряде районов, формировалась пастбищная база и логистика. Сегодня Брянщина — ядро мясного направления компании.
Квотерхорс. Порода с истоками в колониальной Северной Америке, получила название за рекорд на дистанции четверть мили; признанный стандарт рабочей лошади на ранчо.
Карачаевская лошадь. Горно-кабардинский тип, вынослив и неприхотлив, ценится за крепость копыта и устойчивость к перепадам климата.
Буденновская лошадь. Выведена в 1920-е как кавалерийская; сегодня — универсальная спортивная порода с добронравным темпераментом и хорошей выносливостью.

Что это меняет для отрасли

Для российского мясного скотоводства конный «инструментарий» не вопрос имиджа, а повышения эффективности: лошадь в ряде операций быстрее и бережнее для животных, чем техника, особенно при отлове и сортировке. Делая ставку на собственное разведение и адаптивный помесной тип, «Мираторг» пытается закрыть дефицит подходящих рабочих лошадей внутри страны и одновременно формализовать рынок через племенную регистрацию. Если проект масштабируется, он может задать стандарт для коневодства под нужды КРС — от требований к экстерьеру и выезке до программ обучения персонала.
В компании подчеркивают, что цель — обеспечить свои хозяйства и дать импульс российскому коневодству в целом; в планах — внесение квотерхорса в отечественную племенную книгу, что закрепит статус породы на рынке. Эти тезисы ранее озвучивались в публичных комментариях пресс-службы при запуске конепроекта.

По материалам пресс-службы Мираторг

]]> В Салехарде выбирают лучшего обвальщика оленины: на Ямале формируют стандарты профессии https://meatindustry.tech/tpost/z001m4gsk1-v-saleharde-vibirayut-luchshego-obvalsch https://meatindustry.tech/tpost/z001m4gsk1-v-saleharde-vibirayut-luchshego-obvalsch?amp=true Fri, 26 Sep 2025 06:09:00 +0300

В Салехарде выбирают лучшего обвальщика оленины: на Ямале формируют стандарты профессии

В окружной столице проходит второй Всероссийский конкурс по обвалке оленины — профессиональное состязание, которое задумано как витрина навыков и точка притяжения кадров для всей арктической «мясной» отрасли. В финале участвуют восемь представителей предприятий из четырёх регионов; они соревнуются в скорости и чистоте разделки наиболее ценных отрубов, соблюдении санитарии и организации рабочего места. Денежные призы — 120/80/60 тыс. руб. за первое, второе и третье места.
Организационно конкурс поддерживает Департамент АПК ЯНАО — ведомство выступило заказчиком услуг по его проведению; начальная цена контракта составила 1,12 млн руб.. Это подчёркивает, что регион делает ставку не только на первичную заготовку, но и на стандарты переработки и подготовку кадров.
«Без обвальщика, то есть того человека, который отделяет мясо от костей, невозможно производство продукции оленины вообще… это центровой человек, мимо которого ни одна производственная цепочка пройти не может», — напомнил директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин.

Почему это важно для отрасли

Ямал сегодня — лидер России по поголовью северного оленя (порядка 604 тыс. голов), а оленеводство — одна из ключевых отраслей регионального АПК и важная сфера занятости коренных народов. Увеличение производительности и выпуск продукции глубокой переработки — официальные приоритеты.
По данным отраслевых сводок, ЯНАО производит свыше половины российской оленины; в последние годы на предприятиях округа растут как объёмы первичной переработки, так и линейки готовой продукции — от полуфабрикатов до деликатесов. Для этих задач квалификация обвальщика — «узкое горлышко» всей технологической цепочки.

Повестка и эффект

  • Стандартизация навыков. Конкурсные задания фокусируются на «чистой анатомии» туши и дисциплине рабочего места — то, что напрямую влияет на выход годного сырья и потери при дальнейшей обвалке и жиловке. Для предприятий это быстрый способ «снять мерку» с собственных методик.
  • Привлечение молодёжи. Формат публичных состязаний и истории участников работают как профориентация — от колледжей до фермерских хозяйств. Цель — сделать профессию видимой и престижной. (Институциональная поддержка и призовой фонд — внятный сигнал рынку труда.)
  • Тиражирование практик. Ямал уже проводит стратегические сессии и мастер-классы на перерабатывающих площадках, транслируя «короткие циклы» обучения и операционные стандарты для начинающих переработчиков. Конкурс становится природным якорем этой экосистемы.

Спрос на навыки растёт быстрее, чем мощности

На фоне растущих планок по заготовке и экспорту арктических продуктовых линеек (колбасы, вяленые и сырокопчёные изделия, консервы) именно обвалка определяет экономику всего цикла: от выхода мякоти до себестоимости деликатесов и «нулевых потерь» (лакомства для животных из жил и обрези). Это уже видно на примере ямальских площадок, расширяющих ассортимент и увеличивающих долю глубокой переработки.

Что дальше

Если первая итерация соревнований в 2024 году показала, что формат «зашёл» цехам и ремесленникам, то нынешний сезон закрепляет статус конкурса как профильной площадки с понятной системой оценки и ощутимым призовым стимулом. Для предприятий — это «быстрый аудит» компетенций бригад; для региона — способ закрепить лидерство в переработке и повысить производительность без капиталоёмких инвестиций.

По материалам Вести Ямал

]]> «Гудвэлли» сократила уставный капитал до 10 тыс. рублей: что это значит для свиноводческого кластера Тамбовщины https://meatindustry.tech/tpost/l5jllun9b1-gudvelli-sokratila-ustavnii-kapital-do-1 https://meatindustry.tech/tpost/l5jllun9b1-gudvelli-sokratila-ustavnii-kapital-do-1?amp=true Fri, 26 Sep 2025 09:17:00 +0300

«Гудвэлли» сократила уставный капитал до 10 тыс. рублей: что это значит для свиноводческого кластера Тамбовщины

ООО «Гудвэлли» — компания-владелец Рассказовского свиноводческого комплекса (ООО «РАСК») в Тамбовской области — уведомила о снижении уставного капитала с 630,8 млн до 10 тыс. руб. Решение принято внеочередным собранием участников общества, опубликовано 25 сентября 2025 года.

С сентября 2022 года 99,9% в «Гудвэлли» принадлежит местному агрохолдингу ООО «Агро-Вилион». До сделки актив контролировал датский производитель мяса Goodvalley, покинувший российский рынок осенью 2022 года. Учредители «Агро-Вилиона» — Юрий Селиванов и Сергей Токарев (по 50%).

Динамика уставного капитала «Гудвэлли». Сокращение проходило поэтапно: январь-2023 — с 1,7 млрд до 1 млрд руб.; октябрь-2023 — до 904 млн; январь-2024 — до 764 млн; февраль-2025 — до 630,8 млн; сентябрь-2025 — до 10 тыс. руб. Эти изменения фиксируют и профильные регистраторы.

Финансы операционных активов. Сам производственный «якорь» — ООО «РАСК» — завершил 2024 год с выручкой ~2,5 млрд руб. и чистой прибылью ~343 млн руб.; уставный капитал «РАСК» — 93,5 млн руб. Данные сходятся у нескольких источников (аудиторские агрегаторы и базы компаний). По «Агро-Вилиону» за 2024 год: выручка ~1,3 млрд руб., прибыль ~263 млн руб. (локальные СМИ по данным отчётности).

Почему компании снижают УК настолько резко. В российской практике для ООО это может быть:

— приведение уставного капитала в соответствие с величиной чистых активов;

— подготовка к реорганизации структуры владения (выделение/продажа операционных активов при «пустом» холдинге);

— завершение расчетов между участниками (в т.ч. после смены собственника в 2022 г.).

«Гудвэлли» одновременно уведомила кредиторов: требования, возникшие до публикации, можно предъявить в течение 30 дней — потребовать досрочного исполнения или прекращения обязательства с возмещением убытков. Это стандартная оговорка при уменьшении УК и прямо приведена в уведомлении.

Что это значит для рынка и региона.

  1. Производство продолжает опираться на «РАСК». Сама «мясная фабрика» показывает устойчивые денежные потоки и прибыльность, а юридические манёвры выполняются на уровне компании-владельца (ООО «Гудвэлли»). На 2024 г. маржинальность «РАСК» сохранялась двузначной.
  2. Риски кредиторов — в «окне» 30 дней. Поставщики и подрядчики «Гудвэлли» (не «РАСК») могут заявить требования; это процедурный риск, но его масштаб зависит от объёма обязательств на уровне именно этого юрлица.
  3. Консолидация после сделки-2022. Уход Goodvalley и передача активов «Агро-Вилиону» подталкивают к упрощению структуры: прибыль генерит «РАСК», а «Гудвэлли» может становиться «тонкой» прослойкой либо вовсе переходить к ликвидационным процедурам/реорганизации. Продажа 2022 года подтверждена рядом деловых изданий.

Справка:

— ООО «РАСК» (ИНН 6828004710): выручка 2024 — ~2,49–2,50 млрд руб., чистая прибыль — ~343 млн руб.; УК — 93,5 млн руб.
— ООО «Агро-Вилион» (ИНН 6821503870): учредители Ю. Селиванов и С. Токарев (по 50%).
]]> «Омский бекон» показал белорусским партнёрам производство и обсудил экспорт https://meatindustry.tech/tpost/y2lhfnfsj1-omskii-bekon-pokazal-belorusskim-partnyo https://meatindustry.tech/tpost/y2lhfnfsj1-omskii-bekon-pokazal-belorusskim-partnyo?amp=true Fri, 26 Sep 2025 10:30:00 +0300

«Омский бекон» показал белорусским партнёрам производство и обсудил экспорт

В Омской области с рабочим визитом находилась делегация Минской области Республики Беларусь. В программу вошли профильные предприятия региона, в том числе мясоперерабатывающий завод «Омский бекон», где стороны обсудили расширение взаимной торговли и кооперации в АПК. По данным региональных сводок, делегация посетила также ЛМСК и ряд площадок агросектора.

Контекст визита

23 сентября в Омске прошло заседание Совместной комиссии по торгово-экономическому и инвестиционному сотрудничеству Омской области и Республики Беларусь под председательством губернатора Виталия Хоценко и главы Минского облисполкома Алексея Кушнаренко. По итогам встречи подтверждён курс на углубление промышленной и аграрной кооперации.
Белорусская сторона параллельно анонсировала расширение демонстрационных площадей мультибрендового центра белорусской техники в Омске и открытие офиса представителя БелТПП в регионе — шаги, призванные ускорить практическую реализацию договорённостей.

Что показал «Омский бекон»

На производстве «Омского бекона» гостям презентовали ключевые этапы технологической цепочки, систему качества и подходы к повышению эффективности. Визит делегации на предприятие подтверждён региональными сводками о маршруте: «Омский бекон» входил в перечень площадок, отобранных для демонстрации компетенций омского АПК.

Точки роста: экспорт и кооперация

  • Взаимные поставки. Стороны договорились проработать варианты взаимных поставок мясной и смежной продукции, опираясь на растущий товарооборот между Минской и Омской областями. Только за январь–сентябрь он прибавил 64%, что создаёт ликвидный спрос на логистику и сервис.
  • Региональная поддержка экспорта. На уровне области экспортные инициативы курирует профильное министерство; первым замминистра является Олег Колесников, который в последние месяцы публично фокусируется на расширении географии сбыта и снятии логистических узких мест.
  • Инфраструктура продвижения. Расширение белорусского шоу-рума техники и присутствие БелТПП в Омске — дополнительный канал для отраслевых В2В-контактов, в том числе между переработчиками и поставщиками оборудования/ингредиентов.

Что это значит для отрасли

  1. Спрос на техрешения «бережливого» производства. Для предприятий мясопереработки критичны стабильность сырьевого потока, утилизация побочных продуктов и энергоэффективность. Кооперация с Белоруссией традиционно даёт доступ к линейке техники и компонентов, что ускоряет модернизационные проекты.
  2. Укрепление региональной экспортной повестки. Скачок двустороннего товарооборота на 64% задаёт темп, а «витрина» в виде демонстрационных визитов на якорные площадки («Омский бекон» и др.) формирует доверие к качеству и сервису.
  3. Маршрутизация сделок. Треугольник «предприятие — региональное министерство — торговые представительства» снижает транзакционные издержки и позволяет быстрее оформлять рамочные соглашения под конкретные продуктовые линейки.
Руководитель «Омского бекона» Денис Налепов в своих публичных комментариях в 2025 году последовательно подчёркивает приоритет развития предприятия и вовлечённость в диалог с рынком и кадрами. Визит белорусской делегации укладывается в эту линию, ориентированную на рост производительности и расширение каналов сбыта. (Официальные сообщения предприятия о деятельности руководителя — за март и сентябрь 2025 года.)
]]> ЕГРЮЛ зафиксировал изменения: гендиректор «Инжавинской птицефабрики» теперь среди учредителей https://meatindustry.tech/tpost/szg13954n1-egryul-zafiksiroval-izmeneniya-gendirekt https://meatindustry.tech/tpost/szg13954n1-egryul-zafiksiroval-izmeneniya-gendirekt?amp=true Fri, 26 Sep 2025 10:52:00 +0300

ЕГРЮЛ зафиксировал изменения: гендиректор «Инжавинской птицефабрики» теперь среди учредителей

Генеральный директор тамбовского ООО «Инжавинская птицефабрика» Алексей Карнюшин вошёл в состав учредителей компании, получив 5% доли. Изменения зафиксированы в ЕГРЮЛ 24 сентября 2025 года; 95% остаётся у Алексея Макурина, который контролирует бизнес с 2020 года.

Контекст сделки и кадров

Карнюшин руководит компанией с октября 2023-го, сменив на посту Елену Бычкову. По его словам, фокус останется на развитии торгового дома и расширении сбыта.

Профиль компании и масштабы

ООО «Инжавинская птицефабрика» зарегистрировано в 2004 году; специализация — оптовая торговля мясом птицы и субпродуктами. По итогам 2024 года выручка составила 2,13 млрд руб., чистая прибыль — 2,46 млн руб.; уставный капитал — 36,23 млн руб. (по данным бухгалтерской отчётности и корпоративных карточек).
Торговый дом «Инжавинская птицефабрика» выступает официальным дистрибьютором АО «Приосколье» в регионе и работает на рынке более 19 лет, закрывая потребности сетевой и традиционной розницы, а также HoReCa и переработчиков.

Что это значит для рынка

  • Синхронизация управления и капитала. Формальный вход гендиректора в капитал — распространённая практика для торговых домов, повышающая управленческую связку и мотивацию топ-менеджмента. На уровне операционного дня это снижает риски «агентской проблемы» в закупках и дебиторке. (Вывод редакции на основании рыночной практики.)
  • Усиление переговорной позиции. Для ключевого партнёра — «Приосколья» — наличие доли у операционного руководителя снижает транзакционные издержки и повышает предсказуемость исполнения дистрибьюторских KPI.
  • Финансовая устойчивость: тонкая маржа, но оборот растёт. 2024 год показал рост оборота до ~2,1–2,13 млрд руб. при умеренной чистой прибыли. Для оптового звена с высокой долей закупочной себестоимости такая маржинальность типична; ключ к устойчивости — скорость оборачиваемости и дисциплина в дебиторке.

Риски и задачи на 2025–2026 годы

  1. Логистика и ценовые колебания. Волатильность закупочных цен и расходов на транспорт традиционно давит на маржу дистрибьюторов птицы; требует гибких договорных схем и дифференциации ассортимента (охлаждёнка/заморозка, субпродукты). (Отраслевой анализ редакции.)
  2. Георасширение продаж. С учётом присутствия в Тамбове и представителей в Пензенской и Рязанской областях дальнейшее наращивание охвата ЦФО может дать эффект масштаба.
  3. Контроль дебиторской нагрузки. На фоне роста оборота — приоритет стабилизации ДЗ и повышения доли предоплаты/эквайринга в сетях. (Отраслевой анализ редакции.)

Справка

  • ООО «Инжавинская птицефабрика» — ОГРН 1046835260890; деятельность: оптовая торговля мясом птицы и субпродуктами.
  • Ключевой партнёр: АО «Приосколье» (официальный дистрибьютор в регионе).
  • Финпоказатели-2024: выручка — 2,129–2,133 млрд руб.; чистая прибыль — ~2,46 млн руб.; УК — ~36,23 млн руб.
]]> На птицефабрики Ленобласти прибыла новая партия племенных цыплят из Германии: годовой импорт превысил 715 тыс. голов https://meatindustry.tech/tpost/7c96434p81-na-ptitsefabriki-lenoblasti-pribila-nova https://meatindustry.tech/tpost/7c96434p81-na-ptitsefabriki-lenoblasti-pribila-nova?amp=true Fri, 26 Sep 2025 12:06:00 +0300

На птицефабрики Ленобласти прибыла новая партия племенных цыплят из Германии: годовой импорт превысил 715 тыс. голов

Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора сообщило о ветеринарном контроле новой партии племенной птицы, прибывшей на одну из птицефабрик Ленинградской области. Инспекторы проверили 49,5 тыс. суточных племенных цыплят, следовавших из Германии, оценили состояние птицы и сопроводительные документы. По итогам контроля нарушений не выявлено: птенцы клинически здоровы, перевозка и оформление соответствовали ветеринарным требованиям. Также специалисты отдельно оценили эпизоотический статус федеральной земли Саксония, откуда осуществлялась поставка.
По данным ведомства, это уже 14-я партия в текущем году. Совокупный объём поставок в 2025 году превысил 715 тыс. голов — все партии проходили обязательный ветеринарный контроль на въезде в регион.

Что это значит для отрасли

  • Генетическое обновление и производительность. Импорт суточных племенных цыплят используется для поддержания и улучшения продуктивных качеств родительских стад (конверсия корма, прирост, жизнеспособность), что напрямую влияет на себестоимость и стабильность поставок мяса птицы и инкубационного яйца в СЗФО. (Интерпретация редакции на основе практики племенного птицеводства.)
  • Биобезопасность — в фокусе. Отдельная оценка благополучия территории происхождения (Саксония) и сопутствующий документарный контроль соответствуют действующим указаниям Россельхознадзора по допуску продукции птицеводства из отдельных земель Германии.
  • Диверсификация рисков. Поддержание импортных каналов в сочетании с собственными племрепродукторами снижает чувствительность рынка к вспышкам болезней птиц в конкретных регионах и колебаниям логистики. (Интерпретация редакции.)

Контекст

Поставки племенной птицы из Германии в Ленинградскую область в 2025 году носили регулярный характер — в частности, в конце мая под контролем СЗМУ Россельхознадзора оформлялась партия ≈53,1 тыс. суточных племенных цыплят из Саксонии. Это показывает устойчивость канала поставок и выстроенные процедуры контроля.

Цифры и факты (резюме)

  • Новая партия: 49 500 суточных племенных цыплят (Саксония, Германия).
  • Годовой итог на 25 сентября: >715 000 голов (включая 14 партий).
  • Статус контроля: птица здорова; документы и условия перевозки соответствуют требованиям РФ.
]]> «Боровская птицефабрика» готова к мировому с Росприроднадзором на фоне приватизации https://meatindustry.tech/tpost/3xudl72pd1-borovskaya-ptitsefabrika-gotova-k-mirovo https://meatindustry.tech/tpost/3xudl72pd1-borovskaya-ptitsefabrika-gotova-k-mirovo?amp=true Fri, 26 Sep 2025 12:20:00 +0300

«Боровская птицефабрика» готова к мировому с Росприроднадзором на фоне приватизации

Арбитражный суд Тюменской области предложил Северо-Уральскому межрегиональному управлению Росприроднадзора и АО «Птицефабрика „Боровская“ имени А. А. Созонова» урегулировать спор по задолженности по экологическому сбору в досудебном порядке. Представители предприятия признали иск и заявили о намерении заключить мировое соглашение. Следующее заседание назначено на 15 октября 2025 года.
По данным надзорного ведомства, речь идёт о долге свыше 5 млн руб. за 2022–2023 годы. Из материалов дела следует, что основная сумма сформировалась в 2022-м (≈4,92 млн руб.), в 2023-м начислено около 99 тыс. руб.

Почему это важно для рынка

Сигнал о готовности к мировому совпал по времени с подготовкой региона к приватизации актива: в начале октября власти Тюменской области планируют выставить на электронный аукцион 99,91% акций «Боровской» (3,4 млрд штук). Стартовая цена — 10,7 млрд руб., определённая по отчёту независимого оценщика.
Для потенциальных инвесторов завершение экологического спора до торгов снижает регуляторные риски и добавляет предсказуемости по денежным оттокам. Суд прямо рекомендовал сторонам «к дню судебного разбирательства принять меры к мирному урегулированию спора», что создаёт окно для компромисса (например, рассрочки и отказа от части санкций в обмен на добровольное погашение основного долга).

Справка об активе и фоне

«Боровская» — один из ключевых производителей яиц в регионе; пакет акций предприятия включён в программу приватизации имущества области на 2025 год. Объявленные условия предполагают продажу большей части уставного капитала единым лотом через электронную площадку.

Что дальше

  • До 15 октября: переговоры о параметрах мирового соглашения и подготовка судебной фиксации договорённостей.
  • В начале октября: объявление аукциона (при сохранении графика), где юридическая ясность по «эко-долгу» может стать фактором цены.
Контекст по сумме долга. Истцом выступает Северо-Уральское межрегиональное управление Росприроднадзора; иск подан 17 июля 2025 года. На последнем заседании ответчик признал требования ведомства и заявил о намерении мирного урегулирования.
]]> Брестский апгрейд: новое производство выводит «мясокомбинаты под ключ» на конвейер https://meatindustry.tech/tpost/9x60tfa2z1-brestskii-apgreid-novoe-proizvodstvo-viv https://meatindustry.tech/tpost/9x60tfa2z1-brestskii-apgreid-novoe-proizvodstvo-viv?amp=true Sun, 28 Sep 2025 07:20:00 +0300

Брестский апгрейд: новое производство выводит «мясокомбинаты под ключ» на конвейер

В Бресте торжественно запустили новый производственный корпус ООО «АгроПищеПром» (бренд FELETI) — резидента СЭЗ «Брест». Инвестиции — 11,9 млн BYN; площадь модернизированного объекта — 3,5 тыс. м². Проект почти вдвое наращивает мощности, расширяет линейку для мясо-переработки и открывает путь на новые рынки.

Новая площадка и оборудование

По данным администрации СЭЗ «Брест», в новом корпусе организовано производство для мясоперерабатывающей отрасли; создано 40 новых рабочих мест, работать посменно смогут свыше 60 человек.
Как отмечалось в эфире «Беларусь. Новости», цех оснащён шестью высокотехнологичными станками из Китая, что позволит расширить номенклатуру и через пару лет предлагать заказчикам мясокомбинаты «под ключ». В 2024-м объёмы предприятия росли ускоренно — в 1,5 раза, при том что около 80% продукции идёт на экспорт. Среди новых направлений — Сербия и рынки Африки.

Что говорят в СЭЗ: налоговые и таможенные стимулы

Глава администрации СЭЗ «Брест» Вадим Кравчук подчёркивает, что режим свободной зоны даёт льготы по ввозу комплектующих (нулевая ставка пошлины) и налоговые послабления по земле и недвижимости — это напрямую влияет на конечную цену и повышает конкурентоспособность. «Самое главное — создаются новые рабочие места», — добавил он.

Планы предприятия: утроить выпуск и усилить экспорт

Директор компании Иван Карпик обозначил цель: увеличить объём производства втрое. Ключевой рынок — Россия, параллельно активизируются поставки в Африку, идут отгрузки в Таиланд, Шри-Ланку и Индию. «Мы представлены во всех мясокомбинатах Беларуси», — заявил он.

Региональный и отраслевой контекст

На Брестскую область приходится треть белорусского экспорта продуктов питания, и рост перерабатывающей промышленности по стране поддерживает внутренний спрос на технологическое оборудование — не только экспортный.
О местной динамике свидетельствует и визит властей на запуск: по оценке председателя облисполкома Петра Пархомчика, темпы FELETI в 2023–2024 годах составляли 145% и 159% соответственно.

Как финансировали расширение

Ещё до открытия в отраслевых медиа сообщалось, что строительство нового корпуса частично профинансировано через кредит Банка развития (через Сбер Банк) на 5 млн BYN — в рамках общей стратегии модернизации производства и масштабирования.

Что это меняет на рынке

Запуск брестского корпуса усиливает предложение локальных комплексных решений для мясопереработки — от отдельных узлов до проектов «под ключ». Для российских и азиатских клиентов, которые за последние годы переориентировали закупки, это расширяет выбор в сегменте оборудования среднего и верхнего ценового диапазона. Для Беларуси — это экспортная выручка + технологический суверенитет в критичной для АПК нише.

Справка о компании FELETI (ООО «АгроПищеПром»)

  • Основана в 2009 году; выпускает оборудование под брендом FELETI. Номенклатура — 300+ наименований (санитарно-гигиеническое, моечные машины, убой и первичная переработка, мясопереработка и др.). Около 80% продукции — экспорт. С 2022 года — резидент СЭЗ «Брест».

Детали проекта (официально)

  • Площадь модернизированного объекта: 3 500 м².
  • Инвестиции: 11,9 млн BYN.
  • Масштаб эффекта: рост мощностей почти вдвое; персонал — 40 новых мест, до 60 человек в сменном режиме.

Фотографии с сайта "Свободная экономическая зона "Брест"

]]> ЛНР получила региональный статус по переработке мяса: что это меняет для рынка https://meatindustry.tech/tpost/tgsdzgnba1-lnr-poluchila-regionalnii-status-po-pere https://meatindustry.tech/tpost/tgsdzgnba1-lnr-poluchila-regionalnii-status-po-pere?amp=true Sun, 28 Sep 2025 07:38:00 +0300

ЛНР получила региональный статус по переработке мяса: что это меняет для рынка

Луганская Народная Республика получила региональный статус по переработке мясной продукции, что открывает предприятиям возможность легально поставлять продукцию не только внутри Республики, но и в другие регионы России. Об этом объявил глава Минсельхоза ЛНР Евгений Сорокин на форуме «Интеграция Луганской Народной Республики: результаты и новые вызовы».
«Пищевая промышленность активно модернизируется… В текущем году Республика получила региональный статус по переработке мясной продукции, что по ветеринарным требованиям позволяет реализовывать продукцию за пределами Республики. Продукция уже представлена в федеральных магазинах», — сказал Сорокин. По его словам, расширение рынка сбыта подтолкнёт рост объёмов, запуск новых линий и создание рабочих мест.

Что такое «региональный статус» в ветнадзоре

В российской практике это часть механизма регионализации — присвоения территориям статуса по заразным болезням животных. На основании результатов регионализации Россельхознадзор оформляет Решение с условиями, запретами и ограничениями на перемещение животных и продукции животного происхождения. Эти условия автоматически подхватываются в системе ФГИС «ВетИС»-«Меркурий» при оформлении электронных ВСД.
Базовая процедура закреплена Ветеринарными правилами проведения регионализации (приказ Минсельхоза РФ № 635), а сведения о действующих Решениях и их изменениях публикуются на сайте Россельхознадзора в разделе «Регионализация РФ по заразным болезням животных».

Каналы сбыта: от регионального прилавка — к федеральной полке

Заявление о присутствии продукции ЛНР в федеральных магазинах подтверждается не только словами министра: в июне сообщалось, что мясокомбинат «Луганские деликатесы» договаривается о поставках в федеральную сеть «Лента», а также в ряд региональных сетей ЦФО и ЮФО; контракт находится на финальной стадии.
Для производителей это означает переход от «локального» планирования к межрегиональной логистике, в том числе:
  • стабильная работа с ЭВСД в «Меркурии» под требования действующего Решения Россельхознадзора;
  • выстраивание холодовой цепи, маркировки и трассируемости под стандарты федеральных сетей;
  • синхронизация лабораторного контроля сырья и готовой продукции с требованиями принимающих регионов.

Форум и интеграционные итоги

Новость прозвучала на форуме «Интеграция ЛНР: результаты и новые вызовы», где подводились итоги встраивания Республики в федеральную повестку и национальные проекты. По данным ТАСС, обсуждались результаты и планы по ключевым направлениям экономики региона.

Что это значит для отрасли

  1. Спрос и ассортимент. Выход в межрегиональную розницу, особенно в федеральные сети, подталкивает переработчиков к расширению SKU и переходу на унифицированные рецептуры и упаковку (для единого федерального модуля закупок). Заявленное «расширение рынка сбыта» — уже вектор на рост мощностей.
  2. Производственные стандарты. Региональный статус по мясу — это не «разрешение на всё», а режим с конкретными ограничениями, зависящий от эпизоотической обстановки по видам болезней. Любое изменение статуса регионов отражается в Решении Россельхознадзора и автоматически влияет на отгрузки через «Меркурий». Операторам цепочки важно отслеживать актуальность статусов.
  3. Сети и переговоры. Минсельхоз ЛНР отчитался о переговорах с федеральными ритейлерами, часть позиций уже «на полке». Для закрепления позиций потребуется выдерживать SLA по качеству и логистике (сроки годности, стабильность поставок, обратная логистика возвратов).
]]> В Павлодарской области Казахстана возрождают мясную переработку: стартовало строительство завода «Западный» https://meatindustry.tech/tpost/7j8ung6e01-v-pavlodarskoi-oblasti-kazahstana-vozroz https://meatindustry.tech/tpost/7j8ung6e01-v-pavlodarskoi-oblasti-kazahstana-vozroz?amp=true Sun, 28 Sep 2025 07:50:00 +0300

В Павлодарской области Казахстана возрождают мясную переработку: стартовало строительство завода «Западный»

В Иртышском районе Павлодарской области началось строительство мясоперерабатывающего комплекса стоимостью 1,5 млрд тенге. Проект реализует крестьянское хозяйство «Западный». По данным акимата и местных СМИ, предприятие рассчитано на переработку до 1,5 тыс. тонн в год с выпуском консервов, колбас и полуфабрикатов для внутреннего рынка.
По информации пресс-службы области, запуск комплекса рассматривается как элемент расширения глубокой переработки в АПК региона: власти ожидают новые рабочие места и «насыщение рынка качественной продукцией». О рабочей поездке акима Асаина Байханова в Иртышский район, где он инспектировал стройку и связанные агропроекты, отчитались региональные издания и ведомственные ресурсы.

Что будет производить завод

Номенклатура будущего предприятия включает мясные консервы, варёно-копчёные и сырокопчёные колбасы, а также охлаждённые полуфабрикаты. Проектная мощность — до 1,5 тыс. тонн готовой продукции в год.

Где строят и как это вписывается в сельхоз-кластер района

Стройка идёт в Иртышском районе — одном из «зерновых» районов области, где параллельно расширяют кормовую и перерабатывающую базы. Здесь же КХ «Смагул» завершает механический зерновой ток мощностью 160 т/час с единовременным хранением до 7 тыс. т, а ТОО «ОХ Иртышское» развивает орошение (насосные станции, 22 дождевальные установки) и ввело 6 овощехранилищ на 15 тыс. т. Такая связка «сырьё — хранение — переработка» снижает логистику и потери.

Важные цифры для рынка

  • По майской публикации PavlodarNews, на стадии планирования оценивалось, что на предприятии смогут работать около 15 человек; ввод в эксплуатацию тогда ориентировали на «конец следующего года» (относительно мая-2025). Эти параметры власти не обновляли публично в последних релизах.
  • Спрос на мясопродукты в РК частично закрывается импортом: за янв–июн-2025 отечественные компании обеспечили 63,9% рынка колбас, а импорт составил 21,2 тыс. т (–2,7% г/г). Усиление локальной переработки призвано повысить долю внутреннего производства.
  • В целом по мясу и мясопродуктам Казахстан в янв–окт-2024 импортировал 221,3 тыс. т на $369,2 млн — ещё один индикатор, что ниша для локальных проектов остаётся.

Что говорят власти

Аким области Асаин Байханов на выездном совещании акцентировал, что регион делает ставку на технологии, переработку и инфраструктуру хранения. Проект «Западного» назван одним из приоритетов сопровождения со стороны акимата.

Риски сырьевой базы

Казахстанские переработчики периодически сталкиваются с нехваткой сырья — это признавалось на уровне профильных ведомств в 2025 году. Для новых мощностей критичны долгосрочные контракты с животноводами района и соседних регионов.

Справка (ключевые параметры проекта)

  • Инвестор: КХ «Западный» (Иртышский район, Павлодарская область).
  • Инвестиции: 1,5 млрд ₸.
  • Мощность: до 1,5 тыс. т/год (консервы, колбасы, полуфабрикаты).
  • Связанные объекты района: зерновой ток КХ «Смагул» (160 т/час; хранение 7 тыс. т), орошение и 6 овощехранилищ (15 тыс. т) ТОО «ОХ Иртышское».
  • Оценка занятости и ориентир по вводу (по данным мая-2025): ≈15 рабочих мест; ввод планировали к концу 2026 года. Актуализация сроков ожидается по мере хода стройки.

Фото Валерия Бугаева с сайта Павлодар Онлайн

]]> От тундры к добавленной стоимости: ПСК «Оленевод» готовит модульный цех глубокой переработки в Коми https://meatindustry.tech/tpost/gl5rf9d6c1-ot-tundri-k-dobavlennoi-stoimosti-psk-ol https://meatindustry.tech/tpost/gl5rf9d6c1-ot-tundri-k-dobavlennoi-stoimosti-psk-ol?amp=true Sun, 28 Sep 2025 08:06:00 +0300

От тундры к добавленной стоимости: ПСК «Оленевод» готовит модульный цех глубокой переработки в Коми

В Республике Коми один из ключевых игроков северного оленеводства — воркутинский ПСК «Оленевод» — готовится перейти на новый технологический уровень: в 2026 году хозяйство планирует приобрести модульный цех для глубокой переработки продукции оленеводства. О планах сообщил и.о. министра сельского хозяйства и потребительского рынка Коми Сергей Елдин по итогам рабочей поездки делегации республики на предприятия Ямало-Ненецкого округа. Цель визита — перенять лучшие практики и наладить кооперацию по переработке оленины и рыбы.

Почему это важно для рынка

Глубокая переработка — это переход от сырьевой модели (охлаждённое/замороженное мясо) к ассортименту с высокой маржинальностью: полуфабрикаты, колбасы, консервы, снеки, сыровяленая и готовая к употреблению продукция. Масштаб и экономику таких проектов наглядно иллюстрирует соседний Ямал: там в 2024 году строят модульный цех площадью ~1,3 тыс. м² с мощностью до 510 тонн оленины в год, линейкой от колбас и тушёнки до новинок формата sous-vide; часть затрат компенсирует региональный бюджет. Это не прямой план Коми, но адекватный бенчмарк по возможностям модульного решения.
Для северных территорий модульный формат — практичный ответ на логистику: завод может монтироваться поэтапно, масштабироваться блоками и оперативно «закрывать» узкие места цепочки — от обвалки и фасования до стерилизации консервов. В связке с региональной поддержкой это повышает рентабельность и предсказуемость загрузки.

Кто такой ПСК «Оленевод»

ПСК «Оленевод» — базовый переработчик и племенное хозяйство Воркуты. По данным визита главы региона на предприятие, хозяйство содержало порядка 20 тыс. голов и производило более 200 тонн продукции в год, поставляя её не только на рынок Коми, но и в крупные города России; в 2019–2024 годах кооператив также прорабатывал экспорт в Финляндию в связке с региональным проектом по экспорту продукции АПК. Эти цифры приводились в 2020 году и иллюстрируют масштаб предприятия на старте модернизации.
Региональные обзоры также фиксируют, что в Коми работает «короткая» вертикаль: два хозяйства имеют всю технологическую цепочку — от выращивания оленей до глубокой переработки и реализации. Это создаёт основу для расширения ассортимента без критической зависимости от сторонних площадок.

Экономика проекта: поддержка и сырьё

С 2022 года в Коми действует адресная субсидия переработчикам оленеводческой продукции — 70 руб./кг в живой массе при минимальной закупочной цене у оленеводов не ниже 160 руб./кг. В 2023-м за счёт этой меры у частников закупили 314 тонн оленей в живой массе (+14% к 2022-му), а объём поддержки составил 22 млн руб.; в 2024-м к сентябрю уже выплачено 9,7 млн руб., а бюджетное финансирование на год увеличено до 24,9 млн руб. Такая конструкция делает сырьевую базу для переработчиков более стабильной и предсказуемой по цене, что критично для окупаемости модульных мощностей.
Отраслевые совещания дополнительно указывают на системные точки роста: модернизацию производств, улучшение логистики вывоза продукции с Севера и кадровый вопрос. Глубокая переработка в Арктической зоне названа приоритетом, а корралы, идентификация поголовья и «безотходные» технологии — как практические меры повышения эффективности.

Чему учатся у ЯНАО — и что это может дать Коми

Опыт Ямала показывает, что модульные цеха позволяют быстро нарастить выпуск продуктов «длинной полки» (консервы, термообработанные блюда, сушёные снеки), выйти в сегменты HoReCa и общественного питания (школы, больницы, вахтовые посёлки), а также стабилизировать загрузку вне «пика» убойной кампании. На Ямале, по оценкам властей, модернизация удвоит объёмы готовой мясной продукции к 2026 году — ориентир, к которому Коми может стремиться с учётом собственных масштабов и логистики.

Что дальше

По словам Сергея Елдина, закупка модульного цеха «Оленеводом» запланирована на следующий год. Следующий шаг — конфигурация линии (какие модули идут в первую очередь: обвалка, куттер, автоклавы, фасовка/упаковка, термообработка), источники финансирования (собственные средства + субсидии/льготы), а также сбытовые каналы: от госзакупок и соцпитания до федеральных сетей и онлайн-ритейла. Варианты продуктового ряда — от деликатесов и сыровяленой оленины до консервов и готовых блюд — будут зависеть от выбранной технологической схемы и целевой маржинальности.

Справка

  • ПСК «Оленевод» (Воркута) — производственный сельхозкооператив, зарегистрирован в 1996 году; основной вид деятельности — разведение северных оленей и переработка. Юридический адрес: 169905, Коми, г. Воркута, ул. Оленьсовхозная, 8.
  • Масштаб предприятия (оценка 2020 г.): ~20 тыс. голов поголовья; >200 тонн продукции в год; проработанный экспортный трек.
  • Субсидии переработчикам: 70 руб./кг в живом весе при минимальной цене закупки 160 руб./кг; 314 тонн закупок у частников в 2023 году; 9,7 млн руб. выплачено к сентябрю 2024-го; рост ассигнований до 24,9 млн руб.
  • Бенчмарк по мощности модульного цеха (ЯНАО, 2024): до 510 т/год, линейка от полуфабрикатов до sous-vide; господдержка строительства/оборудования.
«Для нас это особенно важно, ведь уже в следующем году в Республике Коми ПСК “Оленевод” готовится к приобретению модульного цеха по глубокой переработке продукции северного оленеводства. Такой обмен опытом помогает нам учитывать лучшие практики и повышать качество продукции, востребованной далеко за пределами региона», — Сергей Елдин, 27 сентября 2025 года.

Фото с сайта "Регион" - ежемесячный журнал о Республике Коми

]]> Работа цеха «Птицефабрики Айгек» приостановлена: регулятор нашёл грубые нарушения санитарии https://meatindustry.tech/tpost/35j96deu71-rabota-tseha-ptitsefabriki-aigek-priosta https://meatindustry.tech/tpost/35j96deu71-rabota-tseha-ptitsefabriki-aigek-priosta?amp=true Sun, 28 Sep 2025 09:12:00 +0300

Работа цеха «Птицефабрики Айгек» приостановлена: регулятор нашёл грубые нарушения санитарии

Инспекционный орган по безопасности пищевых продуктов Армении (САТМ) остановил производство в цехе по переработке и переупаковке мяса птицы ООО «Птицефабрика Айгек» (Армавирская область, село Айгек). Решение принято после инспекционной проверки, установившей несоответствие санитарно-гигиеническим требованиям, установленным законодательством РА.

Что именно нарушено

По данным САТМ, условия организации процесса и содержание инфраструктуры не обеспечивали базовую пищевую безопасность. Ключевые претензии инспекторов сводятся к следующему:
  • Потоковость не обеспечена: планировка, конструкция и оснащение не разделяли «грязные» и «чистые» потоки сырья, персонала и инвентаря.
  • Отсутствовала вентиляция: помещение не было оборудовано системой естественной или механической вытяжки/притока.
  • Санузел открывался в цех: дверь туалета выходила напрямую в производственное помещение.
  • Не было умывальников для персонала: рабочие места не были обеспечены точками для мытья рук.
  • Субпродукты готовили не в отдельной зоне: операции с побочными продуктами шли без выделенного помещения.
  • Невозможна полноценная мойка и дезинфекция: оборудование и инвентарь не позволяли выполнять санитарную обработку по правилам; часть инвентаря и тары была неисправной и загрязнённой.
В результате деятельность цеха приостановлена до устранения нарушений, что официально подтверждено регулятором.

Как об этом сообщают СМИ

Локальные издания «Новости-Армения» и «АРКА» опубликовали сообщения со ссылкой на САТМ, перечислив выявленные пункты и указав, что возобновить работу предприятие сможет лишь после приведения условий в норму.

Контекст: усиление контроля в птицеводстве

Сектор птицепереработки в Армении регулярно находится в фокусе надзора. В 2023 году, к примеру, инспекция приостанавливала работу на мощностях «Araks Poultry Farms» после обнаружения Salmonella в продуктах; позднее запрет был снят после устранения нарушений. Эти кейсы показывают, что регулятор применяет схему «остановка — корректирующие действия — повторный контроль».

Что это означает для отрасли

  1. Проектирование и зонирование. Любая площадка по переработке птицы должна быть спроектирована под строгую потоковость: сырьё/готовая продукция и «грязная»/«чистая» зоны не пересекаются. Нарушения по планировке — частая причина санкций.
  2. Инженерные системы. Вентиляция, умывальники на рабочих постах, закрытая санитарная инфраструктура — элементы минимальной гигиенической базы наравне с доступностью средств очистки и дезинфекции.
  3. Процедуры и валидация. Даже исправное оборудование не освобождает от документированных процедур мойки/санобработки и внутреннего контроля (в т.ч. в рамках HACCP), которые проверяются при инспекциях. (Справочно о мандате и функциях инспекции — на правительственном портале.)

Что дальше

По стандартной практике САТМ, предприятие может возобновить работу после устранения всех несоответствий и прохождения повторной проверки. Ведомство публикует информацию о проверках и принятых мерах на своём сайте и официальных страницах.
]]> В Минусинске ищут инвестора для мясоперерабатывающего комбината за 300 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/g7gdzuaz81-v-minusinske-ischut-investora-dlya-myaso https://meatindustry.tech/tpost/g7gdzuaz81-v-minusinske-ischut-investora-dlya-myaso?amp=true Sun, 28 Sep 2025 09:22:00 +0300

В Минусинске ищут инвестора для мясоперерабатывающего комбината за 300 млн рублей

На инвестпортале Красноярского края опубликован проект строительства в Минусинске комбинированного предприятия полного цикла: предубойное содержание, убой, переработка, мясоконсервный и колбасный цеха, а также обработка шкур. Заявленный объём инвестиций — 300 млн рублей.

Что известно о проекте

По данным инвестиционного портала, предприятие рассчитано на убой до 30 тыс. голов КРС в год и переработку до 4,1 тыс. тонн фарша. Проект позиционируется как вертикально интегрированный — от закупки скота до выпуска и реализации готовой продукции (свежее мясо, полуфабрикаты, колбасы, консервы, субпродукты). Площадка — г. Минусинск.
Появление предложения подтвердило издание «ДК.Ру», уточнив, что инициаторы ищут инвесторов именно через официальный портал. Публикация датирована 26 сентября 2025 года.

Почему это важно для юга края и соседней Хакасии

Авторы инвесткарты подчёркивают, что на юге Красноярского края и в Республике Хакасия нет предприятий, которые ведут именно комбинированную переработку скота с полным набором цехов — от предубойного содержания до консервного и кожевенного участков. Это создаёт «окно возможностей» для локализации цепочки добавленной стоимости и снижения логистики.
При этом в регионе есть переработчики готового сырья (колбасы, деликатесы, полуфабрикаты), но без заявленного полного цикла: например, «Саянский мясокомбинат» в Хакасии/Минусинске — крупный производитель колбас и полуфабрикатов, ориентированный на переработку и розницу.
В Хакасии в 2024 году также запускали убойный цех «полного цикла» (убой КРС/МРС с разделкой, охлаждением и упаковкой) в Боградском районе. Это важное дополнение к инфраструктуре, но такой формат не предполагает всей линейки, описанной для минусинского проекта (консервы, колбасы, обработка шкур).

Рыночный контекст

Спрос на переработку поддерживается сырьевой базой: производство мяса КРС в Красноярском крае за 10 месяцев 2024 года выросло более чем на 13,5% к аналогичному периоду 2023-го, следует из материалов портала. Это косвенно указывает на наличие базы поставщиков для загрузки будущего предприятия.
Кроме того, Минусинск отнесён к «опорным городам» для привлечения инвестиций (наряду с Ачинском, Лесосибирском и Канском); сопровождением проектов занимается Корпорация развития Енисейской Сибири. Для инвестора это означает доступ к региональной инфраструктуре поддержки.

Экономическая логика проекта

  • Вертикальная интеграция сокращает издержки и стабилизирует сырьё: закупка скота → убой → переработка → выпуск широкого ассортимента → сбыт.
  • Локализация цепочки снижает транспортные плечи для фермеров юга края и Хакасии, где до сих пор отсутствовала мощность именно такого класса.
  • Диверсификация продукта (свежее мясо, полуфабрикаты, колбасы, консервы, субпродукты) повышает маржинальность и устойчивость к ценовым колебаниям на сырьё.

Риски и вызовы

  • Сырьевой баланс. Рост производства КРС даёт фоновую поддержку, но проекту понадобится стабильная загрузка на уровне десятков тысяч голов в год — потребуется долгосрочная контрактная база с хозяйствами и, вероятно, развитие откормочных площадок. (Контекст: соседний убойный цех в Хакасии анонсировал планы по откорму как следующему шагу.)
  • Кадры и компетенции. Для запуска полного цикла (включая консервный и кожевенный участки) нужны технологи-колбасники, специалисты по кожсырью и ветеринарии.
  • Нормативка и экология. Полный цикл требует строгого выполнения ветеринарных и санитарных регламентов; отдельного внимания потребуют стоки, утилизация отходов и использование кожсырья.
  • Капитальные и оборотные. Объявленные 300 млн ₽ — стартовая оценка; фактический бюджет может вырасти при выборе современного «санитарного» оборудования для убоя/обвалки, консервного участка и «холодной цепи».

Что дальше

Сейчас проект находится на стадии поиска инвестора через официальный портал. Заинтересованным компаниям стоит начинать с оценки сырьевой зоны (радиусы заготовки в южных районах края и Хакасии), логистики сбыта (Минусинск, Абакан, Красноярск, регионы СФО), и пакета региональной поддержки (институты развития, займы ФРП, сервис «одно окно»).

Фото с сайта Деловой квартал

]]> Бройлерный рывок Хакасии: как птицефабрика «Елисей» изменит рынок мяса https://meatindustry.tech/tpost/71rruy9l71-broilernii-rivok-hakasii-kak-ptitsefabri https://meatindustry.tech/tpost/71rruy9l71-broilernii-rivok-hakasii-kak-ptitsefabri?amp=true Sun, 28 Sep 2025 09:38:00 +0300

Бройлерный рывок Хакасии: как птицефабрика «Елисей» изменит рынок мяса

На заседании Совета развития Хакасии инвесторы представили проект строительства птицефабрики «Елисей» в селе Пушное Боградского района. Предприятие мясного направления рассчитано на выпуск до 2 тыс. тонн мяса бройлера в год, объём инвестиций оценивается почти в 1,5 млрд руб., создание — 84 рабочих места. Региональные СМИ и агрегаторы новостей подтверждают обсуждение проекта на площадке Совета развития.
Степи Хакасии. Боградский район — зона размещения будущей птицефабрики

Что известно о проекте

По данным правительства республики, старт стройки намечен до конца 2025 года, а завершение — к 2037-му. Заявленная мощность — 2 тыс. т мяса в год; власти ожидают, что запуск позволит заместить до четверти птицы, ввозимой в регион из других субъектов РФ.
Юрлицо-инициатор — ООО «Птицефабрика “Елисей”». Компания зарегистрирована в Пушном в июле 2023 года (ОГРН 1231900002014; ИНН 1900010765). Основной вид деятельности — разведение сельскохозяйственной птицы.

Экономический эффект

Даже консервативная оценка показывает масштаб: 2 тыс. тонн — это порядка 1 млн товарных тушек в год при среднем весе около 2 кг. Для локального рынка это значит:
  • снижение логистических издержек и ценовой волатильности, зависящей от межрегиональных поставок;
  • формирование новых рабочих мест в Боградском районе (84 должности на самой площадке) и мультипликативный спрос на услуги транспорта, сервиса, лабораторий;
  • налоговые поступления на протяжении всего инвестиционного цикла.

Вписывание в региональную повестку

Совет развития Хакасии в тот же день рассматривал ряд проектов в базовой индустрии и строительстве, что говорит о попытке синхронизировать инфраструктуру: доступ к площадкам, энергетику, строительные мощности и дорожно-логистическую сеть — необходимые условия для безрискового запуска агропромышленных объектов.

Узкие места и риски

  • Горизонт реализации. Проект растянут до 2037 года — требуется поэтапное финансирование и строгая дисциплина инвестпрограммы.
  • Инфраструктура. Для птицеводческого кластера критичны электро- и водоснабжение, очистные, ветеринарно-санитарные барьеры, а также логистика комбикормов и охлаждённой продукции. (Эти вопросы уже поднимались на уровне муниципалитета и региона при обсуждении инвестпроектов.)
  • Рынок кормов. Экономика бройлера на 60–70% зависит от стоимости кормов; доступ к сырью и локальным комбикормовым мощностям станет определяющим фактором маржинальности (вывод редакционный).

Что дальше

Ближайшие ориентиры — завершение проектно-сметной документации, технологическое планирование убойного и фасовочного цехов, получение экспертиз и согласований, заключение долгосрочных договоров с сетевой розницей и HoReCa. На уровне региона «Елисей» может стать якорем для смежных производств — от комбикормов до упаковки и логистики.

Справка

  • Проект: Птицефабрика «Елисей» (с. Пушное, Боградский район, Хакасия)
  • Мощность: до 2 000 т мяса бройлера в год
  • Инвестиции: ~1,5 млрд руб.
  • Рабочие места: 84
  • Сроки: старт работ — до конца 2025 г.; завершение — до 2037 г.
]]> Лучший обвальщик оленины России: в Салехарде прошёл второй всероссийский конкурс https://meatindustry.tech/tpost/pd7gnkpvz1-luchshii-obvalschik-olenini-rossii-v-sal https://meatindustry.tech/tpost/pd7gnkpvz1-luchshii-obvalschik-olenini-rossii-v-sal?amp=true Mon, 29 Sep 2025 06:05:00 +0300

Лучший обвальщик оленины России: в Салехарде прошёл второй всероссийский конкурс

В столице ЯНАО состоялся второй всероссийский конкурс обвальщиков оленины. В финале сошлись восемь мастеров из ЯНАО, ХМАО, Ненецкого автономного округа и Республики Коми. Победу одержал ямалец Георгий Худи, «серебро» — у Василия Батманова (НАО), «бронза» — у ямальца Владимира Федака. Специальный приз получила самая молодая участница — 23-летняя Яна Няданги. Организаторы подтвердили итоги и детали на площадке региональных СМИ и в Telegram-каналах отраслевых структур.
Конкурс прошёл на базе Ямальского многопрофильного колледжа — учебной площадке, где выстраивают подготовку кадров для мясопереработки тундрового Севера. Жюри оценивало скорость, качество разделки и соблюдение санитарных норм — набор критериев, который максимально приближен к реальным условиям цеха. На площадке работали и представители мясоперерабатывающих предприятий из пяти регионов, включая Красноярский край, а также производители специализированного оборудования — это превращает событие не только в профессиональный зачёт, но и в мини-выставку практик и технологий.
По программе участники проходили практический и теоретический блоки. В практической части мастера на скорость и чистоту отделяли ценные отрубы с оленьей туши весом около 35 кг, поддерживая порядок на рабочем месте; во второй — представляли свои предприятия и рассказывали, как используется сырьё в производственном цикле. Такой формат одновременно проверяет «поставленную руку», санитарную дисциплину и понимание производственной логики.
Символично, что Василий Батманов, занявший в этот раз второе место, — победитель прошлогоднего дебютного конкурса. Это подчёркивает преемственность площадки и рост уровня соперничества уже на втором сезоне.
«Без обвальщика невозможно производство оленины. Год назад мы провели первый конкурс с главной целью — популяризировать эту профессию», — напомнил директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин. Для отрасли с сезонными пиками и высокими требованиями к качеству разделки это не фигура речи: именно обвальщик задаёт выход годного и товарный вид продукта, от которого зависят и маржинальность, и экспортные перспективы.

Зачем это рынку

Конкурс — это не только про медали. Для предприятий Севера это сквозная кадровая история: оценка мастерства, обмен приёмами, быстрый апгрейд санитарной культуры и безопасности труда. В зале — потенциальные работодатели и поставщики: так выстраиваются горизонтальные связи и быстрые договорённости по оборудованию, расходникам и обучению.
Ещё один важный контекст — убойно-заготовительная кампания. Региональные службы уже сообщали о технологических обновлениях на забойных комплексах, а вся кампания в сезоне идёт на 17 сертифицированных площадках по округу. Ровная обвалка и минимизация брака прямо влияют на экономику переработчиков в этот период.

Что дальше

Организаторы добились главного — профессия получила сцену и внимание. Следующие шаги просматриваются чётко: расширять практический блок, подключать больше учебных заведений Севера, закрепить участие поставщиков инструментов и СИЗ (кольчужные фартуки, перчатки, профессиональные ножи) в формате «мастер-классы + тест-зона», а также формировать линейку корпоративных тренировок для цеховых команд перед сезоном. Такой подход обеспечит рынку устойчивый стандарт качества и приток молодых кадров — ровно к чему призывают региональные власти и индустрия.

Источник оперативный репортаж «Север-Пресс»

]]> «Уярский мясокомбинат» снова под угрозой банкротства: налоговая требует 32,38 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/i3pb0yggu1-uyarskii-myasokombinat-snova-pod-ugrozoi https://meatindustry.tech/tpost/i3pb0yggu1-uyarskii-myasokombinat-snova-pod-ugrozoi?amp=true Mon, 29 Sep 2025 10:55:00 +0300

«Уярский мясокомбинат» снова под угрозой банкротства: налоговая требует 32,38 млн рублей

26 сентября Межрайонная ИФНС № 7 по Омской области подала в Арбитражный суд Красноярского края заявление о признании ООО «Уярский мясокомбинат» банкротом. Сумма требований — ≈32 376 215 ₽. На момент публикации заявление еще не принято к производству: суд в течение пяти рабочих дней решит вопрос о его судьбе.

Что происходило раньше

  • Март 2024. В арбитраж обратилось другое юрлицо с тем же названием и тем же адресом, заявив долг ≈42,5 млн ₽ (заявление оставили без рассмотрения).
  • Лето 2025. С требованием о банкротстве выступило ООО «Константа» (долг 15,4 млн ₽). В процессе часть задолженности погасили, а суд после анализа состояния предприятия не нашел оснований для признания банкротом. 31 июля 2025 года производство по обоим делам прекратили.
При этом контур связанных компаний тоже под давлением: в ЕФРСБ в сентябре 2025 года публиковались уведомления по отдельному юрлицу ООО «Торговый дом “Уярский мясокомбинат”» (идет свое банкротное дело № А33-35082/2024). Это не базовый производитель, но показатель общей турбулентности вокруг бренда.

Что это за актив

«Уярский мясокомбинат» декларирует историю с 1932 года (убойный цех) и запуск переработки в 1962-м. В ассортименте — сосиски, вареные/полукопченые колбасы, мясные деликатесы, полуфабрикаты; компания развивает сеть фирменных магазинов в Красноярске и городах края.
Важно различать два одноименных юридических лица (оба по адресу: Красноярский край, г. Уяр, ул. Калинина, 115):
— ООО «Уярский мясокомбинат», ИНН 2440008156 (ОГРН 1182468027829);
— ООО «Уярский мясокомбинат», ИНН 2440007385 (ОГРН 1112448000389).
Именно эта «двойственность» фигурировала в цепочке судов 2024–2025 гг.
Дополнение к социальному фону: в 2024–2025 гг. прокуратура края отчитывалась о выплате 8,5 млн ₽ зарплатной задолженности 78 работникам ООО «Уярский мясокомбинат». Это косвенно иллюстрирует дефицит оборотки на предприятии.

Почему налоговая и что дальше

Иск ФНС — маркер системной просрочки по обязательным платежам (НДС/налог на прибыль/страховые взносы и пени). Если суд примет заявление, следующим шагом вероятна стадия наблюдения: введение временного управляющего, инвентаризация активов/обязательств, формирование реестра кредиторов. Если основания окажутся недостаточными (как в кейсе «Константы»), производство снова прекратят. На текущий момент ключевой триггер — решение суда по принятию иска ФНС.

Что это значит для рынка и сети магазинов

  • Поставщики. Риски кассовых разрывов повысятся до момента правовой определенности: новые поставки разумно страховать предоплатой/обеспечениями.
  • Розница и потребитель. Сеть фирменных точек, как правило, продолжает работу на стадиях наблюдения; возможны точечные перебои с ассортиментом.
  • Конкуренты. На локальном рынке колбас/полуфабрикатов вероятно перераспределение полки; долю «Уярского» могут перехватить федеральные игроки и региональные МПЗ.

Хронология (кратко)

  • 04–05.03.2024 — заявление «другого» ООО «Уярский мясокомбинат» о собственном банкротстве (42,5 млн ₽).
  • Весна–лето 2025 — иск ООО «Константа» (15,4 млн ₽), частичное погашение долга. 31.07.2025 — прекращение двух дел.
  • 26.09.2025 — иск ИФНС № 7 по Омской области (≈32,38 млн ₽), пока не принят.
  • Адрес производства/юр.адрес: 663922, Красноярский край, г. Уяр, ул. Калинина, 115 (оф. 4).
  • История и ассортимент: основан как бойня в 1932-м; переработка с 1962-го; колбасы, сосиски, деликатесы, полуфабрикаты; ранее — экспорт животных жиров для фарминдустрии.
]]> Плазма как альтернатива химии при переработке мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/3t8o0sjj41-plazma-kak-alternativa-himii-pri-pererab https://meatindustry.tech/tpost/3t8o0sjj41-plazma-kak-alternativa-himii-pri-pererab?amp=true Mon, 29 Sep 2025 11:03:00 +0300

Плазма как альтернатива химии при переработке мяса птицы

Технология холодной плазмы открывает новые, более экологичные способы обеззараживания в пищевой промышленности, сообщает Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора).

Обработка плазмой при комнатной температуре эффективно подавляет сальмонеллу, листерии и другие микроорганизмы, вызывающие порчу сырья и продуктов при переработке мяса птицы. По данным отраслевого портала WattPoultry, этот подход может стать «зелёной» заменой традиционным химическим дезинфектантам, что соответствует запросу потребителей на более щадящие и устойчивые методы обработки.

Дополнительный плюс — снижение нагрузки на очистные сооружения: предприятия, применяющие воду, активированную плазмой, отмечают, что образующиеся активные компоненты помогают очищать саму воду, тем самым смягчая требования к последующей очистке сточных вод.

Плазма, которую называют «четвёртым состоянием вещества» наряду с твёрдым, жидким и газообразным, обычно существует при экстремально высоких температурах (как на Солнце). Однако учёным удалось создавать плазму и при комнатной температуре — за счёт сочетания потока газа (гелия, азота, аргона или обычного воздуха) с источником электрического тока. В результате образуются активные формы кислорода и азота (RONS), которые нарушают целостность клеточных стенок бактерий, вызывают утечки и запускают окислительный стресс, повреждающий ДНК патогенов.

Оборудование для генерации плазмы выпускается в разных форматах — от компактных портативных устройств до крупных промышленных установок. По информации WattPoultry, бизнес уже начинает внедрять решения для переработки птицы с использованием воды, активированной плазмой.
По материалам Ксении Тимаковой с информационного портала Ветеринария и Жизнь
]]> Российские учёные предложили натуральную замену антибиотикам для цыплят-бройлеров https://meatindustry.tech/tpost/sbshhu77g1-rossiiskie-uchyonie-predlozhili-naturaln https://meatindustry.tech/tpost/sbshhu77g1-rossiiskie-uchyonie-predlozhili-naturaln?amp=true Mon, 29 Sep 2025 11:09:00 +0300

Российские учёные предложили натуральную замену антибиотикам для цыплят-бройлеров

Специалисты Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) показали, что полисахариды бурых водорослей способны укреплять иммунитет бройлеров и потенциально заменить антибиотики в рационе. Результаты работы опубликованы в рецензируемом журнале «Международный вестник ветеринарии».

Опыт проводили на бройлерах кросса «Смена-9» на базе селекционно-генетического центра «Загорское ЭПХ». В исследование включили 90 птиц, разделённых на три группы по 30 голов. Контрольная группа получала стандартный комбикорм, а двум опытным группам в корм добавляли фракцию полисахаридов бурых водорослей — фукоидан — в дозировках 100 и 200 г на тонну.

На протяжении 35 суток учёные оценивали иммунологические показатели по стандартным методикам анализа крови птицы: фагоцитоз, активность лизоцима, бактерицидную активность сыворотки, а также концентрации иммуноглобулинов A, M и G.

Добавка фукоидана в максимальной дозе дала наиболее выраженный эффект: уровень фагоцитоза вырос в 2,1 раза, бактерицидная активность сыворотки — на 19%, а активность лизоцима — на 26%.

Авторы связывают полученные результаты с укреплением кишечного барьера — первой линии защиты организма от инфекций. По их мнению, такая стратегия открывает перспективы для создания безопасных кормовых добавок, способных повышать иммунитет птицы и снижать потребность в антибиотиках в промышленном птицеводстве.

Фото: предоставлено «Черкизово»

По материалам Алексея Макеева с информационного портала Ветеринария и Жизнь

]]> «Коровник у Баренцева моря». В Териберке на продажу выставлен животноводческий комплекс за 242 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/dh5su5sxd1-korovnik-u-barentseva-morya-v-teriberke https://meatindustry.tech/tpost/dh5su5sxd1-korovnik-u-barentseva-morya-v-teriberke?amp=true Mon, 29 Sep 2025 11:28:00 +0300

«Коровник у Баренцева моря». В Териберке на продажу выставлен животноводческий комплекс за 242 млн рублей

В Териберке (Кольский район, Мурманская область) на продажу выставлен сельскохозяйственный комплекс с готовой инфраструктурой: коровник, свиноферма, два склада (корма и сено), убойный цех и силосная траншея. Участок площадью 14 гектаров — в частной собственности; подведены электричество, вода и канализация. Заявленная цена — 242 млн рублей.

Что именно продают

Со ссылкой на объявление на «Авито» региональные медиа уточняют состав имущественного комплекса (коровник, свинотоварная ферма, склады, убойный пункт, силосная траншея) и статус коммуникаций. Эти параметры подтверждены несколькими площадками, освещающими лот.
Отдельно отмечается ориентировочная суммарная площадь одноэтажных построек — около 1 000 м² (в составе земельного пакета), что позволяет прицениться к «квадрату», пусть и условно, поскольку в цену входит земля: ~242 000 ₽/м². На гектар эта цена эквивалентна ~17,3 млн ₽.

Локация: плюсы и ограничения для агробизнеса

Териберка — поселок на берегу Баренцева моря, примерно в 120 км от Мурманска. Это место с активно растущим турпотоком последних лет, но с характерной для Заполярья логистикой и климатом. Для агропроектов это означает более длинные плечи поставки кормов и расходников, высокие требования к энергонадежности и теплоснабжению, но и доступ к холодной воде, морскому порту/дороге и сезонному спросу со стороны туриндустрии на локальный продукт и агротуризм.

История лота: дисконт за год и корректировка параметров

Почти год назад региональные и отраслевые издания сообщали о схожем предложении в Териберке — тогда цена называлась 250 млн ₽, а площадь участка — 15 га. Если речь о том же активе, сегодня мы видим ценовую корректировку (~–3 %) и уточненную площадь (14 га). Это может быть следствием тестирования спроса, изменения конфигурации участка либо переговорами с потенциальными покупателями.

Для кого этот объект

Игроки мясного и молочного направления Северо-Запада. Наличие убойного цеха и складского ядра упрощает старт переработки (мясо/субпродукты), а силосная траншея — задел под КРС. При этом экономику проекта придется «тащить» логистикой кормов и персонала.
Фудтех и HoReCa Заполярья. Комплекс может стать производственной базой под ассортимент для туристического потока Мурманска и Териберки — от локального мяса и полуфабрикатов до гастрономических сувениров. Роль сыграет канал сбыта, а не только «железо». (Аналитическая оценка автора.)
Инвесторы в агротуризм/миксы. Сочетание фермы у моря и уже раскрученной точки притяжения делает реальным гибридный сценарий: небольшая ферма + экскурсии/мастер-классы + дегустации. Но это потребует приведением объекта к витринному состоянию и получения всех разрешений. (Аналитическая оценка автора.)

Что это значит для рынка

Лоты с «готовой» инфраструктурой редки для Арктической зоны: даже при высокой цене входа они сокращают время на проектирование и ввод мощностей. Снижение прайса по сравнению с прошлогодними упоминаниями сигнализирует: рынок в регионе чувствителен к качеству инфраструктуры и к финмодели (логистика + кадры), а не только к уникальности локации.
]]> В Хакасии оштрафовали владельца убойного цеха за грубые нарушения: нет прослеживаемости, проблемы с санитарией https://meatindustry.tech/tpost/lneat83lx1-v-hakasii-oshtrafovali-vladeltsa-uboinog https://meatindustry.tech/tpost/lneat83lx1-v-hakasii-oshtrafovali-vladeltsa-uboinog?amp=true Mon, 29 Sep 2025 16:01:00 +0300

В Хакасии оштрафовали владельца убойного цеха за грубые нарушения: нет прослеживаемости, проблемы с санитарией

Госветинспекторы Управления Россельхознадзора по Хакасии и Тыве выявили в убойном цехе индивидуального предпринимателя (ИП Амзаракова) сразу несколько критичных нарушений. По итогам проверки предпринимателю назначен административный штраф — 20 000 рублей.

Что нашли инспекторы

  • Отсутствие прослеживаемости животных в «Хорриоте». В реестре идентификации и учёта животных не оказалось записей по лошадям, КРС и МРС, а место отправки животных установить было невозможно. Это нарушает требования прослеживаемости при производстве подконтрольной продукции. При этом во время визита предприниматель предъявил инспекторам все ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на животных и продукцию убоя.
  • Приёмка скота без ВСД. На территории цеха инспекторы зафиксировали факты приёмки КРС без оформленных ветеринарных сопроводительных документов — прямое нарушение базовых правил оборота подконтрольной продукции.
  • Недостаточная санитарная обработка. Инвентарь для убоя не подвергался должной механической очистке после предыдущего цикла, что противоречит действующим санитарным требованиям к объектам убоя.

Контекст: что требуют правила

  • Идентификация и учёт («Хорриот»). Учёт животных ведётся в компоненте «Хорриот» ФГИС «ВетИС»; внесение сведений обеспечивает прослеживаемость жизненного цикла животных и источника продукции. Для работы с «Хорриотом» объект должен быть подтверждён в реестре поднадзорных объектов.
  • Санитария и гигиена на убойных пунктах. Действующие Ветеринарные правила убоя животных (приказ Минсельхоза № 269 от 28.04.2022) требуют оснащения мест убоя средствами мойки/дезинфекции и обязательной санитарной обработки инвентаря и оборудования. Требования к безопасности продукции также закреплены в ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
Для мясопереработчиков и фермеров отсутствие корректного учёта в «Хорриоте» и приемка без ВСД — риск «разрыва» прослеживаемости и, как следствие, проблемы со сбытом, лабораторным контролем и проверками торговых сетей. Несоблюдение санитарных регламентов — это и репутационные риски, и возможные приостановки деятельности по предписаниям надзора.

Справка

ИП Амзаракова официально фигурирует среди объектов убоя в Хакасии (Усть-Абаканский район) в перечнях региональных властей и профильных публикациях.

По материалам Информационного Агентства «АИС»

]]> «Дамате» открыла для себя Боснию и Герцеговину: ростовская площадка получила экспортное разрешение на индейку https://meatindustry.tech/tpost/b36nikp011-damate-otkrila-dlya-sebya-bosniyu-i-gert https://meatindustry.tech/tpost/b36nikp011-damate-otkrila-dlya-sebya-bosniyu-i-gert?amp=true Mon, 29 Sep 2025 16:05:00 +0300

«Дамате» открыла для себя Боснию и Герцеговину: ростовская площадка получила экспортное разрешение на индейку

Рынок Юго-Восточной Европы пополнился еще одним направлением для российской индейки. Босния и Герцеговина официально разрешила импорт мяса индейки из России, о чем 24 сентября в Сочи сообщил министр внешней торговли и экономических связей БиГ Сташа Кошарац по итогам заседания межправительственной комиссии. Для поставок согласован ветеринарный сертификат и подписаны сопутствующие меморандумы по стандартизации и метрологии.
Ключевым бенефициаром этого решения стала ГК «Дамате»: право экспорта в БиГ получила ростовская производственная площадка компании — ООО «Индюшкин двор». Перед включением предприятия в список одобренных поставщиков ведомства БиГ провели комплексную аттестацию по ветеринарной и пищевой безопасности; итогом стало утверждение со стороны Ветеринарного управления при Министерстве внешней торговли и экономических отношений БиГ.

Что это меняет для рынка и компании

Ростовский кластер «Дамате» — один из наиболее технологичных в отрасли: проектная мощность — 85 тыс. т в убойном весе с потенциалом расширения до 95 тыс. т; на переработке установлено 17 технологических линий, позволяющих быстро превращать сырье в линейку охлажденной и глубокой переработки. Это критично для «длинной» логистики и поставок охлажденной продукции на экспорт. Уже сегодня из Шахт идут регулярные экспортные отгрузки, в том числе в Китай, ОАЭ и Иорданию
Для Боснии и Герцеговины открытие рынка под российскую индейку — управляемый шаг: регулятор следует «европейской логике» допуска, требуя либо верификации через TRACES/DG SANTE, либо эквивалентных гарантий компетентного органа/аудита площадок. В нашем случае речь как раз о площадочном аудите и одобрении ветеринарной службы БиГ.

Экспортный контекст «Дамате»

Компания системно наращивает внешние поставки с 2015 года. По итогам 2024 года экспорт «Дамате» составил 23 тыс. т (индейка, утка, баранина и продукты глубокой переработки); в 2025-м вектор сохранился: рост в I полугодии — +22%.
Карта рынков у «Дамате» уже включает Ближний Восток и Азию. В Саудовской Аравии компания развивает полочную продажу под СТМ Prime Markets, а в ОАЭ — бренд «Индилайт» (retail-формат). Ростовская площадка, в том числе, участвует в поставках в Китай. Для БиГ это значит, что на рынок заходит поставщик с отлаженной экспортной логистикой и ассортиментом, уже адаптированным под мусульманские рынки.
Отдельно важно соответствие стандартам Halal: «Дамате» производит халяль-продукцию с 2013 года и поддерживает систему менеджмента Halal, что расширяет каналы продаж в странах с преобладающим мусульманским населением и упрощает вход в региональные сети.

Справка

  • Событие: разрешение БиГ на импорт индейки из РФ; включение ростовского ООО «Индюшкин двор» (ГК «Дамате») в реестр одобренных поставщиков.
  • Площадка: мощность 85 тыс. т/год (потенциал 95 тыс. т), 17 линий переработки; экспортная география — Китай, ОАЭ, Иордания.
  • Экспорт «Дамате»: 23 тыс. т в 2024 году; экспортер с 2015 года.
  • Halal: действующая система менеджмента и регулярные аудиты.

По материалам пресс-центра ГК Дамате

]]> Более 100 сотрудников «Аби» прошли очный лекторий Роспотребнадзора о профилактике сезонных инфекций https://meatindustry.tech/tpost/8cf46mnbp1-bolee-100-sotrudnikov-abi-proshli-ochnii https://meatindustry.tech/tpost/8cf46mnbp1-bolee-100-sotrudnikov-abi-proshli-ochnii?amp=true Mon, 29 Sep 2025 16:14:00 +0300

Более 100 сотрудников «Аби» прошли очный лекторий Роспотребнадзора о профилактике сезонных инфекций

Роспотребнадзор провёл для офисных и производственных работников «Аби» занятие в рамках коммуникационной программы «Санпросвет». Лекцию «Профилактика гриппа и ОРВИ в эпидсезоне 2025–2026» приняли более сотни сотрудников компании; встреча прошла на площадке производственного комплекса «Стародворские колбасы».
По словам организаторов, цель встречи — повысить грамотность в вопросах инфекционных заболеваний и сформировать ответственное отношение к собственному здоровью и безопасности окружающих. Эксперты Управления Роспотребнадзора по Владимирской области рассказали, как подготовить организм к зимнему периоду и минимизировать риски в сезон простуд.
Дарья Никитина, заместитель начальника отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Владимирской области:
«В рамках проекта „Санпросвет“ Роспотребнадзор организует лекторий — эксперты посещают различные аудитории с целью повышения грамотности населения в вопросах инфекционных заболеваний и формирования ответственного отношения к здоровью. Для каждой возрастной группы подготовлен особый модуль. Например, в августе проведены лекции для более чем 1500 детей, а 22 сентября стартовал второй этап, нацеленный на работу с трудовыми коллективами региона. В формате живого общения сотрудники открытых к диалогу компаний получают самые актуальные рекомендации по профилактике и укреплению здоровья, а также компетентные ответы на вопросы по теме».
«Санпросвет» — часть федерального проекта «Санитарный щит страны — безопасность для здоровья», который Роспотребнадзор развивает с 2022 года. Программа предполагает очные лекции и практические рекомендации для различных целевых групп — от школьников до промышленных коллективов.
Юлия Волкова, директор департамента по персоналу «Аби»:
«Мы рады присоединиться к образовательной инициативе, реализуемой в рамках национального проекта „Продолжительная и активная жизнь“. Благополучие сотрудников — это фундамент успеха любой компании. Мы убеждены, что инвестирование в благополучие коллектива напрямую влияет на продуктивность, уровень мотивации и корпоративный климат. В современном мире, где темп работы постоянно растет, важно создавать условия, обеспечивающие сохранение и защиту здоровья коллектива».

Корпоративные практики здоровья в «Аби»

В компании действует комплексная программа заботы о сотрудниках. При трудоустройстве соискатели проходят медицинский осмотр за счет работодателя; для действующих сотрудников регулярно организуются приемы узких специалистов и УЗИ-диагностика на территории предприятия. В начале каждого инфекционного сезона «Аби» проводит бесплатную вакцинацию — работники могут привиться от гриппа, коронавирусной и пневмококковой инфекции и других заболеваний. Дополнительно компания поощряет физическую активность: действует скидка на абонементы в фитнес-центры, проводятся корпоративные соревнования, развивается собственный клуб «Аби-спорт» на онлайн-платформе «Мой Фитнес».
Справка. «Аби» — один из ведущих российских производителей удобных в приготовлении продуктов питания. Программа «Санпросвет» — коммуникационная инициатива Роспотребнадзора, направленная на повышение санитарной грамотности граждан и профилактику инфекционных заболеваний в образовательных учреждениях и трудовых коллективах.

По материалам пресс-центра Аби

]]> Новый игрок мясных полуфабрикатов в Беларуси: «Овида Торг» открыла производство в Минской области https://meatindustry.tech/tpost/ujpozg3261-novii-igrok-myasnih-polufabrikatov-v-bel https://meatindustry.tech/tpost/ujpozg3261-novii-igrok-myasnih-polufabrikatov-v-bel?amp=true Mon, 29 Sep 2025 17:20:00 +0300

Новый игрок мясных полуфабрикатов в Беларуси: «Овида Торг» открыла производство в Минской области

В агрогородке Синявка (Клецкий район, Минская область) открылось новое производство мясных и овощных полуфабрикатов компании «Овида Торг». Проект реализован в рамках инициативы «Один район — один проект» и, по оценке местных властей, создаёт около 30 рабочих мест для жителей района.

От «мебельной фабрики» к современной кухне региона. «Овида Торг» пришла в Синявку из Ивьевского района Гродненской области и разместилась на территории бывшей Синявской мебельной фабрики. На свободном участке за полтора года возведён новый цех проектной мощностью до 100 тонн продукции в месяц; около полугода ушло на оснащение холодильным и разделочным оборудованием.

Оборудование и холодная логистика. В производственном контуре — два холодильника для шоковой заморозки, восемь низко- и среднетемпературных камер общей вместимостью более 60 тонн, а также термоформовочная линия (инвестиции в неё — порядка €120 тыс.). Такой набор техники позволяет быстро охлаждать и стабильно хранить продукт, а также выпускать товар в розничной упаковке.

Запуск по сменам и набор команды. Сейчас предприятие работает в одну смену (15 сотрудников) — в «первый день» команда нафаршировала 750 кг перца. В ближайших планах — набор второй смены и расширение штата до 50 человек. Для соискателей открыты вакансии как в Синявке и окрестных населённых пунктах, так и в Клецке.

Продукт и полка. Стартовая линейка — голубцы и фаршированные перцы с профилем вкуса, «максимально приближённым к домашнему». Уже выстроены продажи в крупных сетях: «Санта», «Светофор», «Грин», «Белмаркет», «Гиппо» и «Евроопт». По словам руководства, ставка на эти позиции не случайна: для сетей это одни из «самых трудоёмких» полуфабрикатов — требуются кадры и специфическое оборудование, особенно для подготовки капустного листа. На первых порах компания рассчитывает на 10–15% рентабельности.

Сырьё и импортозамещение. Капуста и мясо закупаются у белорусских производителей (овощи — в том числе из Лунинецкого региона, мясное сырьё — из ОАО «Александрийское», Шкловский район Могилёвской области). Перец — поставка из России, уже очищенный и глубоко замороженный для длительного хранения. В планах — расширение ассортимента за счёт мясных полуфабрикатов, включая маринованные позиции.

Инвестиции и роль местной власти. На этапе реализации проекта в экономику Клецкого района вложено порядка 1,2 млн руб. Председатель райисполкома Юрий Петрович Карлович на церемонии запуска подчеркнул, что новое производство востребовано рынком и поддерживает занятость; предприятие отмечает оперативную поддержку администрации.

Контекст: «Один район — один проект». Инициатива действует с 2022 года и нацелена на запуск точек роста в каждом районе страны — от экспортно-ориентированных производств до импортозамещающих. По официальным данным, к августу 2025 года в её рамках создано около 5,8 тыс. рабочих мест по стране.

Что это значит для отрасли. Запуск в Синявке показывает, как нишевая специализация в сегменте «домашних» полуфабрикатов может закрывать болевые точки сетевого ритейла: трудоёмкие операции выносятся в специализированный цех с правильной холодовой инфраструктурой и термоформовкой, а сети получают стандартизованный продукт под стабильной логистикой. Для региона это — загрузка местного рынка труда и закрепление компетенций по глубокой переработке, для компании — база для масштабирования в ширину (маринады и мясная линейка) и в глубину (наращивание сменности и мощности).

Справка.

ООО «Овида Торг», юридический адрес: аг. Синявка, ул. Фабричная, 1 (бывшая мебельная фабрика). Регистрация — 2020 г.

По материалам газеты «Да новых перамог»

]]> В Джалал-Абадской области запустили птицефабрику: ставка на собственные корма и локальный рынок https://meatindustry.tech/tpost/r63t86y541-v-dzhalal-abadskoi-oblasti-zapustili-pti https://meatindustry.tech/tpost/r63t86y541-v-dzhalal-abadskoi-oblasti-zapustili-pti?amp=true Mon, 29 Sep 2025 20:22:00 +0300

В Джалал-Абадской области запустили птицефабрику: ставка на собственные корма и локальный рынок

В Кыргызстане начала работу новая птицефабрика при финансовой поддержке Российско-Кыргызского фонда развития (РКФР) через ОАО «Элдик Банк». Объект включён в перечень из 67 предприятий, которые 29 августа 2025 года президент Садыр Жапаров запустил в онлайн-формате. По данным РКФР, на проект направлено $500 тыс., а текущая мощность предприятия — 27 тыс. столовых яиц в сутки. На старте создано 13 рабочих мест с планом расширения штата до 25.

Что построено

Проект — это не просто птичники, а интегрированный комплекс с собственным мини-комбикормовым заводом (производительность 7 т/сутки), закупающим часть сырья у местных фермеров. Такой контур снижает зависимость от импортных компонентов и позволяет контролировать качество на всех этапах. При заявленной суточной выработке фабрика может дать порядка 9,86 млн яиц в год (оценка редакции при работе 365 дней), что соответствует ориентировочно 12,6% выпуска Джалал-Абадской области за 2024 год.
Согласно опубликованному списку объектов, в этот перечень вошла, в частности, птицефабрика ОсОО «Алтын-Куш Агро» (Базар-Коргонский район, Джалал-Абад), а также ряд предприятий АПК — от переработки шерсти до субпродуктов птицы. Это показывает, что акцент «пакета» — на региональную переработку и продбезопасность.

Контекст рынка яиц

Национальный статкомитет фиксирует устойчивый рост: в 2024 году произведено 790,3 млн яиц, из них 78,4 млн — в Джалал-Абадской области. На этом фоне власти в 2025-м временно ограничивали импорт (с 1 мая на полгода), что стимулировало внутреннее производство и экспорт в соседние страны: лишь за январь–май 2025 года экспорт яиц из КР в Казахстан вырос в восемь раз.
При этом рыночные игроки отмечали тенденцию к снижению цен в 2025 году из-за роста предложения, а министерство последовательно переводит фокус производителей на углубление переработки и развитие мясного направления, чтобы сбалансировать сектор.

Почему это важно для региона

  • Стабильность поставок. 27 тыс. яиц в сутки закрывают ощутимую часть локального спроса Джалал-Абадской области, уменьшая логистические плечи и ценовую волатильность.
  • Кормовая независимость. Собственный комбикормовый цех (≈2,6 тыс. т в год при круглогодичной работе) — ключ к себестоимости и единым стандартам качества.
  • Мультипликативный эффект. Закупка зерна у местных хозяйств и создание 13–25 рабочих мест — прямой вклад в занятость и доходы фермеров.

Деньги и партнёры

РКФР и «Элдик Банк» в 2025 году расширили инструменты поддержки агропрома и МСБ — в том числе через целевое финансирование лизинга (дополнительно $2 млн в июле), что создаёт «коридор» для подобного рода проектов: от техники до модернизации кормовой базы.

Справка: цифры и соотношения (оценки редакции)

  • Суточная мощность фабрики: 27 000 яиц/сутки ⇒ ≈9,86 млн яиц/год (365 дней).
  • Доля новой фабрики в выпуске региона (2024): ~12,6% от 78,4 млн яиц Джалал-Абадской области.
  • Доля в национальном выпуске (2024): ~1,25% от 790,3 млн яиц по КР.
С учётом тренда на импортозамещение и мер регулирования (временные запреты на импорт и борьба с «серым» завозом), отрасль смещается от «экстренного роста» к стадии эффективности: собственные корма, переработка, экспорт сверхизлишков. Новая площадка в Джалал-Абаде ложится в эту логику — укрепляет локальную базу сырья и создаёт подушку предложения на случай сезонных колебаний. Вопрос на повестке — масштабирование: дополнительные птичники/инкубация, а также линии по сортировке и переработке для повышения добавленной стоимости.
]]> Модернизация без пауз: что даст реконструкция мясожирового цеха Слуцкого мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/uytk2vct01-modernizatsiya-bez-pauz-chto-dast-rekons https://meatindustry.tech/tpost/uytk2vct01-modernizatsiya-bez-pauz-chto-dast-rekons?amp=true Tue, 30 Sep 2025 10:52:00 +0300

Модернизация без пауз: что даст реконструкция мясожирового цеха Слуцкого мясокомбината

Совмин Беларуси утвердил распределение средств инновационного фонда Минского облисполкома постановлением № 534 от 26 сентября 2025 года. В перечне — реконструкция мясожирового цеха ОАО «Слуцкий мясокомбинат» с общим лимитом финансирования до Br5 млн на 2025–2026 годы. В ряде публикаций уточняется, что в 2025 году предусмотрено до Br2 млн, остальная сумма — в 2026-м; при этом одно из изданий называет Br3 млн на 2025-й — фиксируем расхождение в интерпретации документа.
Речь идёт о средствах инновационного фонда Минского облисполкома, который направляют на инвестпроекты в промышленности региона. В этот же пакет вошло строительство завода белкового порошка для «Агрокомбината „Дзержинский“» (до Br35 млн в 2025–2027 годах) и финансирование хирургического корпуса Минской областной клинической больницы (до Br30,6 млн в 2025 году). По завершении проектов облсовету предстоит отчитаться в ГКНТ с указанием экономического эффекта — объёма производства и созданных рабочих мест.

Зачем реконструируют мясожировой цех

Мясожировой цех — это участок, где перерабатывают жировое сырьё, выпускают пищевые жиры и ингредиенты для колбас, консервов и кулинарии. Обновление такого узла обычно включает замену линий плавки и очистки, модернизацию теплотехники и холодильного хозяйства, автоматизацию контроля качества, а также мероприятия по снижению энергопотребления и запахо-выбросов. Прямых спецификаций в постановлении нет, но власти жёстко привязывают финансирование к достижению экономического эффекта — значит, ставка на повышение выхода, стабильности качества и рентабельности.
Слуцкий мясокомбинат — одно из старейших мясоперерабатывающих предприятий страны (основан в 1932-м), выпускает около 250 видов продукции: от колбас и деликатесов до консервов и полуфабрикатов. Предприятие декларирует курс на постоянную модернизацию и обновление ассортимента — реконструкция базового производственного узла укладывается в эту стратегию.

Что это даст рынку

  • Качество и ассортимент. Современные линии жироочистки и дозирования стабилизируют рецептуры колбас и паштетов, расширяют линейки продуктов с добавленной стоимостью.
  • Экономика. Повышение выхода пищевых жиров и утилизация побочных продуктов снижают себестоимость; KPI по экономическому эффекту заложены в отчётность перед ГКНТ.
  • Экология и энергоэффективность. Новое оборудование обычно требует меньше тепла и воды и позволяет лучше контролировать запахи — важный фактор для предприятий в городской черте.
Срок финансирования — 2025–2026 годы. Деталей по этапам (проектирование, закупка, монтаж, пусконаладка) документ не раскрывает. По итогам реализации Миноблисполком обязан представить отчёт по фактическим результатам, включая выпуск продукции и рабочие места. Мы продолжим отслеживать тендеры и хронологию работ, чтобы оперативно сообщать о поставщиках оборудования и сроках запуска.
]]> Агрокомбинат «Дзержинский» получит до Br35 млн на завод белкового порошка https://meatindustry.tech/tpost/md8cjsut91-agrokombinat-dzerzhinskii-poluchit-do-br https://meatindustry.tech/tpost/md8cjsut91-agrokombinat-dzerzhinskii-poluchit-do-br?amp=true Tue, 30 Sep 2025 11:35:00 +0300

Агрокомбинат «Дзержинский» получит до Br35 млн на завод белкового порошка

Совет Министров распределил средства инновационного фонда Минского облисполкома: ОАО «Агрокомбинат “Дзержинский”» предусмотрено до Br35 млн на проект «Строительство завода по производству белкового порошка». В 2025 году — первые Br3 млн, остальная сумма — в 2026–2027 годах. Постановление №534 от 26 сентября 2025 года вступило в силу со дня принятия и опубликовано на Нацправовом интернет-портале.
В том же документе заложено до Br5 млн на реконструкцию мясожирового цеха Слуцкого мясокомбината (Br2 млн — уже в 2025-м) и до Br30,6 млн — на хирургический корпус областной клинической больницы в Лесном. Общий объём решений по Минской области — 70,6 млн рублей.

Что именно построят

Речь идёт о завершении/масштабировании уже реализуемого в Фаниполе проекта по переработке непищевого животного сырья. На площадке агрокомбината создаётся предприятие мощностью до 80 тыс. т/год, где из костей, пера и крови будут производить мясокостную, перьевую и кровяную муку — полноценный кормовой протеин. Это часть Госпрограммы инновационного развития РБ на 2021–2025 годы.
По данным предприятия, завод рассчитан на смешанную загрузку: отходы собственного производства и закупаемое сырьё из других регионов — в равных долях. Такой подход замыкает цикл, снижает экологическую нагрузку и даёт сырьё для комбикормов и pet food. Компания рассчитывает на спрос в Беларуси, а также в России и Китае.

Почему это важно для рынка

  1. Импортозамещение кормового протеина. Собственная производственная база белковых компонентов (ММ, кровяная, перьевая мука) снижает зависимость от импорта шротов/концентратов и повышает устойчивость цен на комбикорма. На уровне региона это прямое укрепление сырьевой базы птицеводства и свиноводства. (Аналитическая оценка на основе профиля проекта.)
  2. Экология и устойчивость. Переработка побочного сырья — это минус отходы и плюс высокий выход ценных фракций. Проект заявлен как энергоэффективный и безотходный, с современными санитарно-экологическими решениями.
  3. Занятость и локальная добавленная стоимость. По оценке предприятия, проект создаёт свыше сотни рабочих мест на высокотехнологичной площадке; добавленная стоимость остаётся в регионе.

Контекст: позиция “Дзержинского” в отрасли

Агрокомбинат — один из крупнейших производителей птицы в Беларуси и вертикально интегрированный холдинг с собственным комбикормовым контуром. По данным компании, на её долю приходится более 20% продукции птицеводства страны, что делает локальное производство протеина логичным звеном стратегии.

Сроки и следующие шаги

Согласно постановлению, финансирование разбито на 2025–2027 годы, что синхронизируется с фактической готовностью объекта: монтаж оборудования и пусконаладка уже шли в 2025-м. При выделении первых Br3 млн в 2025-м можно ожидать ускорения финальных работ и выхода на проектные мощности по мере ввода очередей.
]]> Корм Lamour от ГК «Талина» вошёл в топ-20 Национального рейтинга зообизнеса https://meatindustry.tech/tpost/u870rf62h1-korm-lamour-ot-gk-talina-voshyol-v-top-2 https://meatindustry.tech/tpost/u870rf62h1-korm-lamour-ot-gk-talina-voshyol-v-top-2?amp=true Tue, 30 Sep 2025 12:59:00 +0300

Корм Lamour от ГК «Талина» вошёл в топ-20 Национального рейтинга зообизнеса

Корма под брендом Lamour, выпускаемые на предприятиях группы компаний «Талина», вошли в двадцатку лучших Национального рейтинга зообизнеса в номинации «Бренд года» (категория «Корма для кошек»).

Победителей определяла независимая комиссия из 11 экспертов — ветеринаров, заводчиков, производителей и специалистов по маркетингу. В этом году рейтинг собрал рекордное число участников — более 500 брендов. Итоги подвели на традиционной выставке «ПаркЗоо-2025», которая прошла в Москве с 24 по 26 сентября.
ГК «Талина» участвовала в выставке второй год подряд и представила обновлённый ассортимент кормов для собак и кошек, производимых на МПК «Атяшевский», «Добрый хозяин» и «Добрый хозяин — Рузаевка». Посетители могли познакомиться с линейками влажных и сухих кормов популярных торговых марок: Kott PRO, Dogg PRO, Royal Food, Hit Stick, Kissa, Lamour и «Вкусная Миска».

По материалам пресс-службы Группы компаний "Талина"

]]> ГК «Дымов» — бронзовый призёр Всероссийского конкурса «Экспортёр года»–2025 https://meatindustry.tech/tpost/iuth3xyyz1-gk-dimov-bronzovii-prizyor-vserossiiskog https://meatindustry.tech/tpost/iuth3xyyz1-gk-dimov-bronzovii-prizyor-vserossiiskog?amp=true Tue, 30 Sep 2025 13:10:00 +0300

ГК «Дымов» — бронзовый призёр Всероссийского конкурса «Экспортёр года»–2025

Группа компаний «Дымов» вошла в тройку лидеров Всероссийского конкурса «Экспортёр года», организованного Московским экспортным центром Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы. Компания победила в номинации «Экспортёр года в сфере готового продовольствия» в категории крупного бизнеса.

Конкурс ежегодно отмечает российские компании с наилучшими результатами во внешнеэкономической деятельности, укрепляющими присутствие отечественных брендов на мировых рынках. При выборе победителей эксперты оценивают динамику экспорта, расширение географии поставок и другие ключевые показатели.

Торжественная церемония награждения состоялась в рамках празднования 8-летия Московского экспортного центра. Награду ГК «Дымов» вручила руководитель АНО «Моспром» Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы Ольга Владимировна Старикова.
«Для нас большая честь получить признание на столь значимой площадке. Эта награда — результат командной работы и подтверждение того, что продукция „Дымов“ востребована на международных рынках. Мы продолжим активно развивать экспортное направление, открывая новые рынки и укрепляя позиции бренда за рубежом», — отметил коммерческий директор ГК «Дымов» Сергей Лисицкий.

По материалам пресс-центра ГК «Дымов»

]]> От Гвинеи до Бразилии: карта новых рынков для продукции животного происхождения https://meatindustry.tech/tpost/jvi6oo3a81-ot-gvinei-do-brazilii-karta-novih-rinkov https://meatindustry.tech/tpost/jvi6oo3a81-ot-gvinei-do-brazilii-karta-novih-rinkov?amp=true Tue, 30 Sep 2025 13:22:00 +0300

От Гвинеи до Бразилии: карта новых рынков для продукции животного происхождения

Российский экспорт продукции животного происхождения получил 11 новых зарубежных направлений — об этом 29 сентября на Третьем Всероссийском совещании директоров по качеству пищевой отрасли в рамках международной выставки «Агропродмаш-2025» (Москва, 29 сентября — 2 октября) сообщил помощник руководителя Россельхознадзора Артём Даушев.

Что именно открылось. В 2025 году Россельхознадзор обеспечил допуск по 34 видам животноводческой продукции на 11 рынков. Теперь российские компании могут поставлять:

  • Гвинейская Республика — рыба и молочная продукция, мясо птицы, свинина, говядина, готовые мясные изделия и корма;
  • Босния и Герцеговина — свинина, говядина, мясо птицы;
  • Филиппины — говядина и кормовые товары;
  • ЮАР — рыбная и кормовая продукция;
  • Пакистан — рыбная продукция;
  • Малайзия — молочная продукция;
  • САР Гонконг (КНР) и Оман — кормовые продукты;
  • Катар и Бразилия — живые животные.
  • Всего рынки для российской животноводческой продукции сегодня охватывают более 110 стран.

Практика проверок и требования. Даушев акцентировал изменения в практике экспортных проверок и необходимость усиливать контроль качества и безопасности на производственных этапах, чтобы стабильно соответствовать требованиям стран-импортеров.

Первые эффекты: кейс Филиппин. После снятия ограничений в июле Россия возобновила экспорт мяса птицы на Филиппины: к 23 сентября отгружено 54 т на $190 тыс. — небольшой, но показательный «пробный шар» на рынке с серьёзным потенциалом. Параллельно расширяются возможности по говядине.

Китайский вектор. Поставки продукции свиноводства в Китай стартовали в прошлом году и наращиваются — это подтверждают отраслевые сводки и сообщения ведомства.

Статистика экспорта: динамика по ВетИС. По данным ФГИС «ВетИС», на 26 сентября 2025 года из России вывезено свыше 1 млн т рыбной продукции, 651 тыс. т — мясной, 139 тыс. т — молочной. Экспорт живых сельхозживотных — 506 тыс. голов, что в 1,9 раза выше уровня аналогичного периода 2024-го.

Инспекции для доступа на рынки. Россельхознадзор продолжает инициировать и организовывать инспекционные визиты иностранных компетентных органов на российские предприятия. В 2024 году проведено 17 очных и 16 видеоинспекций.

Контекст отрасли: «Агропродмаш-2025». Юбилейная выставка в «Крокус Экспо» собрала сотни компаний и ключевые отраслевые форумы, включая Мясной конгресс и Всероссийское совещание директоров по качеству — площадки, где регулятор, производители и торговые сети синхронизируют подходы к качеству, прослеживаемости и экспорту.

Взгляд вперёд. По оценкам отрасли и регулятора, экспорт мясной продукции РФ по итогам 2025 года способен приблизиться к 1 млн т. Это укладывается в наблюдаемую динамику и расширение рынков сбыта.

По материалам с сайта Россельхознадзора

]]> Роспотребнадзор добился остановки мясокомбината «АРГУС» https://meatindustry.tech/tpost/14snvv80f1-rospotrebnadzor-dobilsya-ostanovki-myaso https://meatindustry.tech/tpost/14snvv80f1-rospotrebnadzor-dobilsya-ostanovki-myaso?amp=true Tue, 30 Sep 2025 18:23:00 +0300

Роспотребнадзор добился остановки мясокомбината «АРГУС»

Воронежский мясопереработчик «АРГУС» приостановил работу на три месяца по решению Левобережного районного суда. Поводом стали грубые нарушения санитарных правил: загрязнённые помещения и инвентарь, следы мух, нарушения условий хранения, проблемы с личной гигиеной персонала и документами допуска. Об этом сообщили в регуправлении Роспотребнадзора; решение принято судом 26 сентября.

Что именно нашли проверяющие. По данным ведомства и региональных СМИ, в цехах не обеспечивались регулярная уборка и дезинфекция; часть сотрудников работала без необходимых меддокументов, не соблюдался контроль за сырьём и упаковкой. Внутренняя отделка помещений местами не позволяла проводить влажную уборку; в производственных помещениях фиксировались мухи.

Правовая рамка. Приостановка на срок до 90 суток предусмотрена ч. 1 ст. 6.3 КоАП РФ за нарушения санитарного законодательства, когда есть угроза здоровью потребителей. Это максимальная мера; она применяется судом.

Важно: при устранении нарушений административное приостановление может быть прекращено досрочно по ходатайству компании — решение принимает тот же суд, рассмотрение занимает до пяти дней.

Справка о предприятии. ООО «АРГУС» зарегистрировано в Воронеже по адресу: Монтажный проезд, 6/3; основной вид деятельности — переработка и консервирование мяса.

Контекст по региону. Санитарный контроль мясной продукции в области остаётся жёстким: в августе региональные ведомства изымали из оборота партии с нарушениями условий хранения и санитарной обработки.

По материалам сетевого издание Интернет ТВ «Губерния»

]]> Индейка дорожает, свинина сдает: как меняется портфель «Черкизово» https://meatindustry.tech/tpost/ng5pafe331-indeika-dorozhaet-svinina-sdaet-kak-meny https://meatindustry.tech/tpost/ng5pafe331-indeika-dorozhaet-svinina-sdaet-kak-meny?amp=true Tue, 30 Sep 2025 18:32:00 +0300

Индейка дорожает, свинина сдает: как меняется портфель «Черкизово»

Группа «Черкизово» опубликовала итоги за январь–июнь 2025 года: птицеводческие сегменты стали драйверами объемов, тогда как маржинальность под давлением высокой стоимости заимствований и структуры цен на рынке. Выручка выросла на 9,8% до 136,9 млрд ₽, но скорректированная EBITDA снизилась на 10,8% до 19,8 млрд ₽; маржа по EBITDA просела до 14,4% с 17,8% годом ранее.

Птица тянет вперед

Продажи мяса курицы выросли на 9,7% до 487,94 тыс. т — эффект интеграции приобретенного актива в Тюменской области, расширения производства в Алтайском крае и возобновления работы бройлерных площадок в Челябинской области после реконструкции. Средняя цена реализации курицы — +2,2% до 175,42 ₽/кг. Индейка прибавила 5,7% до 26,9 тыс. т; средняя цена выросла на 12,8% до 285,67 ₽/кг — спрос поддержал и объемы, и цену.

Свинина и переработка: осторожная динамика

Продажи свинины внешним покупателям снизились на 10,2% до 92,89 тыс. т, тогда как смешанная цена реализации отрубов выросла на 14,4% до 315,20 ₽/кг. В мясопереработке объемы сократились на 2,5% до 66,74 тыс. т, но средняя цена поднялась на 10,8% до 353,20 ₽/кг — за счет улучшения продуктового микса и акцента на продукты с высокой добавленной стоимостью.

Почему растет выручка, но сжимается маржа

Компания объясняет рост выручки комбинацией увеличения производства и цен, при этом рынок курятины в годовом выражении оставался более слабым — что давило на маржу. Дополнительное давление — удорожание финансирования и рост операционных затрат. В результате чистая прибыль упала на 57% до 6,893 млрд ₽.

Долг, капвложения и свободный денежный поток

На 30 июня отношение чистого долга к EBITDA выросло до 3,4x; компания сократила инвестиционную программу (капвложения -37,1% г/г до 10,6 млрд ₽), а скорректированный свободный денежный поток был отрицательным (≈-2,8 млрд ₽).

Стратегические акценты: экспорт, HoReCa, бренды

По словам компании, поддержкой стали рост экспортных продаж и развитие канала фудсервиса — особенно в несетевых HoReCa и крупных сетях быстрого питания, а также фокус на брендированной продукции. Это частично компенсировало слабую ценовую конъюнктуру по курице.

Корпоративные решения и активы

Совет директоров рекомендовал не выплачивать промежуточные дивиденды за I полугодие — на фоне падения рентабельности и подорожания заемного капитала.
Группа остается одним из крупнейших игроков отрасли: 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, 20 элеваторов, маслоэкстракционный завод и более 360 тыс. га земель.

Контекст: итоги 2024 года

В 2024 году выручка «Черкизово» выросла на 13,7% до 259,281 млрд ₽; скорректированная EBITDA снизилась на 4,7% до 46,35 млрд ₽, скорректированная чистая прибыль — до 20,353 млрд ₽; отгрузка мясной продукции — 1,319 млн т (+8,9% г/г). Эти базы важны для сравнения текущей динамики.

Фото с сайта ГК «Черкизово»

]]> «Золотая осень»: Черкизово покажет будущее мясопереработки https://meatindustry.tech/tpost/y5y5uyz2y1-zolotaya-osen-cherkizovo-pokazhet-budusc https://meatindustry.tech/tpost/y5y5uyz2y1-zolotaya-osen-cherkizovo-pokazhet-budusc?amp=true Tue, 30 Sep 2025 19:19:00 +0300

«Золотая осень»: Черкизово покажет будущее мясопереработки

Российская агропромышленная выставка «Золотая осень-2025» пройдёт 8–11 октября в Москве, на площадке «Тимирязев Центр». Первый день — закрытый, 9–11 октября вход свободный по регистрации. Это главный агрофорум страны и ключевая витрина отраслевых технологий нового сезона.

Группа «Черкизово» готовит к показу свой флагман автоматизации — завод «Черкизово-Кашира», запущенный в 2018 году как полностью роботизированная площадка по производству сырокопчёных колбас. На запуск проекта компания инвестировала порядка 7 млрд рублей; на тот момент предприятие называли крупнейшим роботизированным колбасным заводом Европы.

Что делает этот кейс примечательным для отрасли? Производственный цикл от приёмки сырья до отгрузки интегрирован в единую «цифру»: потоки управляются системой класса «Индустрия 4.0», а движение тяжёлых рам с продуктом обеспечивают автономные шаттлы TechnoFerrari. Такая внутренняя роботизированная логистика снижает человеческий фактор и стабилизирует качество.

По данным отраслевых обзоров, «Черкизово-Кашира» при полной загрузке выпускает до 100 тонн сырокопчёных колбас в сутки и работает сильно меньшим штатом, чем традиционные площадки — эффект от высокой автоматизации. В ферментационном блоке — десятки камер, выдержка и сушка идут по алгоритмам, заданным системой.

В 2025 году компания дополнительно подчеркнула инновационный вектор: на «Кашире» запущен проект по выпуску удлинённых (≈1,14 м) батонов для дальнейшей нарезки — шаг, который поддерживает бурный рост сегмента слайсов в РФ. Эту тему Черкизово также планирует подсветить на стенде как пример гибкости роботизированной линии под рыночный спрос.

Отдельный штрих — фудсейфти и стандарты. В свежем отчёте по устойчивому развитию компания фиксирует переход площадок на новую версию FSSC 6.0, среди первых — «Черкизово-Кашира». Для ритейла и фудсервиса это понятный язык доверия к качеству и предсказуемости.

Почему это важно рынку здесь и сейчас? Автоматизация решает кадровый дефицит, повышает энерго- и ресурсную эффективность, даёт квантифицируемую стабильность партии к партии — ровно то, что ждут сети и HoReCa от колбасной категории. «Золотая осень» — идеальная сцена, чтобы показать, как такие решения масштабируются от пилота к отраслевому стандарту. Даты и площадка — 8–11 октября, «Тимирязев Центр».

Справка по мероприятию. «Золотая осень» — центральная агровыставка России, объединяющая регионы, крупные холдинги и технологических партнёров; в 2025-м — 27-й выпуск, на новой площадке.
]]> Суд: Casademont и «Мясная гастрономия Соловьёва» не путают потребителя https://meatindustry.tech/tpost/zzk4i7s081-sud-casademont-i-myasnaya-gastronomiya-s https://meatindustry.tech/tpost/zzk4i7s081-sud-casademont-i-myasnaya-gastronomiya-s?amp=true Wed, 01 Oct 2025 09:14:00 +0300

Суд: Casademont и «Мясная гастрономия Соловьёва» не путают потребителя

Суд по интеллектуальным правам отклонил требования «ПИТ-Продукт» о взыскании 44,6 млн руб. с ООО «Валентина» и запрете на реализацию продукции. Истец ссылался на сходство до степени смешения с испанским брендом Casademont, на который у компании эксклюзивная лицензия с октября 2017 года.

Как выглядели знаки по версии суда. По материалам дела, «Валентина» использует черный квадрат с жёлтым кругом, обведённым красным, с аббревиатурой «Смг» и расшифровкой «МЯСНАЯ ГАСТРОНОМИЯ СОЛОВЬЕВА». Casademont описан как жёлтая фигура с красным контуром и стилизованной красной «С», под которой — надпись Casademont. Суд отметил различия формы и шрифтов и сделал акцент на словесной части.

Процессуальная история. Иск подан в арбитраж Краснодарского края в ноябре 2023-го; первая инстанция отказала, апелляция решение поддержала. В кассации «ПИТ-Продукт» настаивал, что доминирует «красная “С” в жёлтом круге», но 25 сентября Суд по интеллектуальным правам оставил жалобу без удовлетворения, подтвердив отсутствие «смешения».

География и бэкграунд ответчика. В материалах отмечается, что «Валентина» — производитель из Краснодарского края (Брюховецкий район). Региональные медиа также сообщили о победе компании в споре на сумму 44,6 млн руб.

Почему не сработал аргумент про “красную С”. В делах о товарных знаках российские суды традиционно оценивают доминирующие элементы композиции. Когда на упаковке присутствует отчётливое словесное обозначение (Casademont), именно оно чаще всего воспринимается потребителем как ключевой идентификатор. В нашем кейсе суды трёх инстанций пришли к выводу, что словесная часть различает знаки, а графика, шрифты и композиция производят «разное зрительное впечатление».

Что это значит для рынка.

Лицензионным брендам в импортизируемых категориях (сыровяленые и полукопчёные деликатесы) важно подтверждать узнаваемость словесного элемента и его приоритет на российском рынке. Без этого шансы доказать «смешение» снижаются.

Региональным производителям кейс показывает: схожая цветовая гамма или базовая геометрия сами по себе не фатальны, если нет совпадающих слов и уникальной композиции.

Для «Черкизово» это не тренд «проигрышей по IP»: за несколько дней до решения Суда по интеллектуальным правам по Casademont холдинг выиграл другой спор — о регистрации марки «Тирольские», что подчёркивает казуистику брендинговых дел.
]]> Суд оставил в силе меры Россельхознадзора к АО «Мясопродукты» https://meatindustry.tech/tpost/ed3gzcyh11-sud-ostavil-v-sile-meri-rosselhoznadzora https://meatindustry.tech/tpost/ed3gzcyh11-sud-ostavil-v-sile-meri-rosselhoznadzora?amp=true Wed, 01 Oct 2025 16:51:00 +0300

Суд оставил в силе меры Россельхознадзора к АО «Мясопродукты»

Арбитражный суд Архангельской области признал законными меры, которые Россельхознадзор применил к мясоперерабатывающему предприятию АО «Мясопродукты» (Нарьян-Мар). Решение суда оставило в силе штраф и уничтожение арестованной партии — свыше 1,3 тонны мясной продукции. Ведомство настаивало: нарушения на объекте создавали реальную угрозу безопасности.

Основанием послужили выводы плановой выездной проверки, которую инспекторы провели в январе 2025 года в Нарьян-Маре и Архангельске. Инспекция зафиксировала отсутствие проходов между штабелями в холодильных камерах, загрязнение полов и стеллажей механическим мусором, а также контейнеры с сырьём без обязательной информации о сроках переработки и идентификации партий.

Итогом проверки стали протокол об административном правонарушении, штраф для предприятия в размере 150 тыс. руб. и арест продукции с последующим направлением на уничтожение за счёт компании. Эти действия «Мясопродукты» оспорили, однако суд поддержал позицию надзора: при хранении «в одной куче» без разграничения по партиям и датам выработки сырьё рискует попасть в переработку в небезопасном состоянии.

Судебный акт опирается на базовые требования техрегламентов ЕАЭС — прежде всего ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», которые обязывают производителя обеспечивать прослеживаемость партий, корректную маркировку, санитарное состояние помещений и соблюдение температурного режима на всех стадиях хранения и переработки.

По данным пресс-службы Россельхознадзора, юридическая развязка наступила в начале сентября: суд отказал предприятию в удовлетворении заявления и оставил постановление Управления в силе, признал арест продукции обоснованным.

АО «Мясопродукты» — одно из старейших переработчиков в Ненецком АО, ведёт историю с 1930 года, выпускает мясные полуфабрикаты и колбасные изделия, включая продукцию из оленины, и управляет собственной розницей в регионе.
]]> Спасибо за труд: на Азовской птицефабрике поздравили бывших сотрудников https://meatindustry.tech/tpost/zd2to25ev1-spasibo-za-trud-na-azovskoi-ptitsefabrik https://meatindustry.tech/tpost/zd2to25ev1-spasibo-za-trud-na-azovskoi-ptitsefabrik?amp=true Wed, 01 Oct 2025 17:28:00 +0300

Спасибо за труд: на Азовской птицефабрике поздравили бывших сотрудников

Сотрудники Азовской птицефабрики (ТМ «Азovo») по многолетней традиции навестили бывших работников, вручили подарки и поблагодарили за годы труда. На предприятии подчёркивают: внимание к пожилым — не разовая акция, а часть корпоративной культуры и важный элемент преемственности в коллективе.

«Для нас важно поддерживать связь с коллегами, их вклад не забыт», — отметил директор птицефабрики Сергей Клепцов. Такие встречи помогают ветеранам чувствовать свою значимость, а молодым — видеть пример преданности делу.

День пожилого человека в России традиционно отмечается 1 октября: в эти дни по всей стране проходят акции поддержки старшего поколения — от домашних визитов до праздничных встреч и адресной помощи.

Справка о предприятии. АО «Русь» (Азовская птицефабрика) работает с 1965 года, выпускает куриные яйца под брендом «Азovo» и входит в число лидеров птицеводческой отрасли Омской области. По данным районного издания Ihre Zeitung, продукция марки «Азovo» производится без антибиотиков и красителей; в 2024 году выпуск яиц превысил 133,5 млн штук. Бренд неоднократно отмечен отраслевыми наградами, в том числе «100 лучших товаров России».

Сегодня «Азовская» сочетает традиции и современные технологии полного цикла: собственное зерно, комбикормовый завод Henrich Wolking, обновлённые птичники и логистика. Это позволяет стабильно обеспечивать регион свежей продукцией и поддерживать инициативы в местном сообществе — от визитов к ветеранам до партнёрских городских проектов.
]]> Подписи поставлены — экспорт ускоряется: итоги АПМ-2025 для мясопереработки https://meatindustry.tech/tpost/69ptjn5sh1-podpisi-postavleni-eksport-uskoryaetsya https://meatindustry.tech/tpost/69ptjn5sh1-podpisi-postavleni-eksport-uskoryaetsya?amp=true Thu, 02 Oct 2025 05:55:00 +0300

Подписи поставлены — экспорт ускоряется: итоги АПМ-2025 для мясопереработки

На «Агропродмаш-2025» подписано соглашение, которое может задать новый темп экспорту российской переработанной мясной продукции. Федеральный центр «Агроэкспорт» и Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) договорились объединить усилия для продвижения переработанного мяса на зарубежных рынках. Подписание прошло 30 сентября на XII Всероссийском совещании руководителей мясоперерабатывающих предприятий в рамках выставки «Агропродмаш-2025».

О чём договорились.

Стороны фокусируются на поиске перспективных рынков и ниш, снятии барьеров доступа, а также консультировании компаний по мерам господдержки — от сертификации и логистики до коммуникационных стратегий на целевых рынках. Это встраивается в мандат «Агроэкспорта» как госцентра экспертизы и сопровождения экспорта АПК.

Почему это важно сейчас.

Экспорт ГМП растёт: по данным «Агроэкспорта», в 2024 году поставлено свыше 95 тыс. тонн, а по итогам 2025-го показатель может дойти до 100 тыс. тонн. Среднегодовой прирост за последние шесть лет — около 10%, при этом география расширяется за пределы традиционных рынков СНГ — в Азию, на Ближний Восток и в Африку.

Независимые сводки подтверждают динамику: согласно финрынку, прогноз на 2025 год — около 100 тыс. тонн переработанных мясных изделий (против 95,3 тыс. тонн в 2024-м). А в текущем году Россия также нарастила экспорт мяса и субпродуктов в деньгах — прирост составил 44% и превысил $1 млрд. Это показывает общий спрос на продукцию животноводства с добавленной стоимостью.

Где искать рост

В числе ключевых направлений — страны Персидского залива, Юго-Восточной Азии и Африки: здесь покупатель ожидает узнаваемые форматы («длинная полка» — снеки, замороженные полуфабрикаты), а местные сети уже открыты к тестовым партиям. Отрасли предстоит тонкая адаптация — HALAL/стандарты качества, локализация маркировки, вкусовые профили. Соглашение должно ускорить подготовку компаний к этим требованиям за счёт отраслевой аналитики и практических гидов по рынкам.

Коротко о площадке и контексте

«Агропродмаш-2025» — главная витрина технологий переработки и упаковки; юбилейная экспозиция проходит в МВЦ «Крокус Экспо» и традиционно собирает технологических поставщиков и производителей. Именно здесь отраслевое совещание НСМ стало логичной сценой для объявления партнёрства.

Цифры месяца по ГМП

По данным отраслевых сводок за январь–август 2025 года, экспорт колбас и готовых мясных продуктов вырос на 7% в тоннах и на 19% в деньгах; среди крупнейших направлений — Казахстан, Беларусь, Саудовская Аравия, Азербайджан, Абхазия. Это подтверждает, что «дальние» рынки уже дают вклад, а соглашение должно помочь масштабировать этот тренд.

Что это даст игрокам рынка

  • Быстрый доступ к аналитике и «гидам» по странам: требования, ниши, каналы сбыта.
  • Индивидуальное сопровождение экспортных проектов и подбор мер поддержки.
  • Системный диалог отрасли на площадках НСМ и «Агроэкспорта» — от сырьевой базы до маркетинга.

По материалам Федерального центра развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России «Агроэкспорт»

]]> «Мясной надзор»: симулятор проверки, который нужен каждому мясокомбинату https://meatindustry.tech/tpost/vukkz44lu1-myasnoi-nadzor-simulyator-proverki-kotor https://meatindustry.tech/tpost/vukkz44lu1-myasnoi-nadzor-simulyator-proverki-kotor?amp=true Thu, 02 Oct 2025 06:14:00 +0300

«Мясной надзор»: симулятор проверки, который нужен каждому мясокомбинату

«Мясной надзор» — обучающий симулятор для управленцев мясопереработки, который запустил «Агроэксперт» совместно с ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора. Игра идёт в Telegram и моделирует сутки до визита инспектора. Игроку предлагают встать на место руководителя, быстро проверить ключевые процессы и подготовить предприятие к контролю.

Почему такой продукт рынку вовремя

Россельхознадзор всё активнее опирается на аналитику «ВетИС/Меркурий» и цифровые следы оборота сырья: именно через систему регулярно выявляют продление сроков годности и недостоверные сведения о сырье и объёмах переработки — типовые риски для мясопереработки.
Одновременно регуляторы продвигают профилактический подход и риск-ориентированный контроль: компаниям выгодно заранее выстраивать процедуры ХАССП и внутренние аудиты, а не «тушить пожары» по факту.

Как устроен симулятор

Квест собирает в одном месте типовые «узкие» места мясокомбината и предлагает управленческие развилки. Среди них — наведение порядка в учёте и трассируемости («Меркурий»), проверка санитарного состояния и температурных режимов, сверка маркировки и сопроводительных документов, актуализация процедур ХАССП и критических контрольных точек. Ровно за эти участки чаще всего «летят» штрафы и предписания в реальных кейсах.

Чему это учит команду

  • Трассируемость и документы. Как не терять партии и не искажать данные в «Меркурии».
  • Санитария и холодовая цепь. Где чаще всего «проседают» цеха и склад.
  • ХАССП-мышление. Быстрое выявление ККТ и корректирующие действия, без бюрократии.
  • Командная координация. Что делать первыми шагами в режиме «всё горит».
  • Коммуникация с инспектором. Какие документы и аргументы должны лежать «на верху стопки».

Для кого

  • Руководители производств и качества — чтобы провести «учебную тревогу» без риска для выпуска.
  • HR и учебные центры — как готовый модуль soft+hard-skills для мастеров и смен.
  • Собственники — как экспресс-аудит зрелости процессов до внешней проверки.

Что в реальности болит у отрасли

Публичные отчёты Россельхознадзора и региональных управлений демонстрируют: львиная доля нарушений — продление сроков годности через «переработку» в «Меркурии», оформление ВСД задним числом и искажение сведений о сырье. Эти истории стабильно заканчиваются ограничениями и штрафами. Симулятор акцентирует внимание именно на этих зонах.

Как сыграть

Сам квест доступен через Telegram-канал «Агроэксперта» — подписка открывает доступ к боту и подсказкам.

Справка

ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора — федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК: сеть испытательных лабораторий и органов инспекции по всей стране, исторический преемник хлебной инспекции. Партнёр «Агроэксперта» по отраслевым проектам.

По материалам Федерального центра развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России «Агроэкспорт»

]]> С молотка: Усть-Ордынский мясокомбинат снова на торгах https://meatindustry.tech/tpost/yefdbzant1-s-molotka-ust-ordinskii-myasokombinat-sn https://meatindustry.tech/tpost/yefdbzant1-s-molotka-ust-ordinskii-myasokombinat-sn?amp=true Thu, 02 Oct 2025 09:40:00 +0300

С молотка: Усть-Ордынский мясокомбинат снова на торгах

6 октября в 10:00 начнётся повторный аукцион по продаже имущества ООО «Усть-Ордынский мясокомбинат» (Иркутская область). На ЕФРСБ и агрегаторах торгов опубликованы карточки лотов; приём заявок завершается в первые числа октября (на отдельных площадках — 2 октября).

Правовой контекст

Компания признана банкротом, введено конкурсное производство по делу № А19-22844/2022. Конкурсный управляющий — Динна Иванова (СРО «Меркурий»).

Что выставлено

В лотах — производственная техника (в т.ч. фаршемешалки ИПКС-019, ленточная пила В2-ФР-2П, блокорезка БР2НМБ600), пельменный аппарат, офисная мебель и инвентарь, а также транспорт — грузовой рефрижератор Kia Bongo III (2012 г.в.). По части позиций отмечены обременения (арест/залог).

Цены и формат

Стартовые цены по «малым» позициям начинаются от 9 000 ₽; максимальные лоты — до 941 850 ₽. Шаг аукциона — 450–47 092 ₽; задаток — 900–94 185 ₽ (по лоту). Торги проходят в электронном формате на площадке «ЦДТ»/интегрированных агрегаторах, с привязкой к карточкам ЕФРСБ № 295680–295705.

Почему дошли до торгов

Из судебных материалов следует, что в 2019 году комбинат привлёк кредитную линию в Россельхозбанке на 25 млн ₽; впоследствии банк взыскал задолженность. На фоне падения выручки до 37 млн ₽ (последние раскрытые данные) предприятие вошло в процедуру банкротства.

Что это значит для рынка

Для фермеров и небольших цехов округа повторные торги — шанс докомплектовать линии: фаршемешалки ИПКС-019 и блокорезки востребованы в полуфабрикатном сегменте. Одновременно в пос. Усть-Ордынский в 2025 году открылся новый цех первичной переработки — это поддерживает локальную инфраструктуру, но перераспределяет активы и компетенции.

Как участвовать (кратко)
  1. Изучить карточки лотов на площадке/агрегаторе (ЕФРСБ № 295680–295705).
  2. Уточнить комплектность, состояние и обременения (по ряду лотов — арест/залог).
  3. Внести задаток и подать заявку в срок (на ряде площадок — до 2 октября).
  4. Следить за шагом/временем торгов 6 октября 10:00.
]]> Абердин-ангус и дорпер: в Тюменской области появится новая линия мясопереработки https://meatindustry.tech/tpost/e4fnlahyb1-aberdin-angus-i-dorper-v-tyumenskoi-obla https://meatindustry.tech/tpost/e4fnlahyb1-aberdin-angus-i-dorper-v-tyumenskoi-obla?amp=true Thu, 02 Oct 2025 13:13:00 +0300

Абердин-ангус и дорпер: в Тюменской области появится новая линия мясопереработки

Глава КФХ Татьяна Тюменева (Уватский муниципальный округ, Тюменская область) выиграла конкурс на предоставление гранта департамента АПК. Средства направят на строительство производственных объектов для переработки мяса абердин-ангусов и овец породы дорпер. В планах — выпуск высококачественной говядины, баранины и полуфабрикатов, чтобы уже с 2026 года обеспечить жителей округа местной продукцией.

Как подготовили проект

Бизнес-план и пакет документов фермер готовила совместно с экспертами Центра компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров Тюменской области на базе центра «Мой бизнес». Мера поддержки реализуется в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Почему именно эти породы

Абердин-ангус — мясное направление КРС, популярное в мире за счет «мраморности» и нежности мяса; порода выведена в Шотландии и отличается высокой приспособляемостью к разным климатам. Для переработчиков это стабильное качество сырья и предсказуемый выход.

Дорпер — мясная «волосяная» овца южноафриканского происхождения: быстрорастущая, неприхотливая, хорошо переносит широкий диапазон климатических условий; шкура и мясо высоко ценятся. Для фермеров это меньше затрат на обслуживание и устойчивые привесы — важный фактор для локальной переработки.

Что изменится для потребителя

Появление переработки «на месте» сокращает логистику и время от забоя до прилавка, а значит — свежее и предсказуемое по качеству мясо. Для розницы округа это шанс расширить полку локальными стейками из ангуса и линейкой баранины, а для общепита — стабильный канал поставок под меню «местной кухни». (Инициативу также отметили профильные отраслевые СМИ.)

Экономика и эффекты для района

Проект вписывается в тренд на импортонезависимые мясные цепочки и повышает добавленную стоимость внутри региона. Синергия: поголовье → переработка → полуфабрикаты для ритейла и HoReCa → занятость и налоги. Консультации «Мой бизнес» и Центра компетенций упрощают вход в программу для других хозяйств региона — контакты доступны на сайте центра.
]]> «Эко» без компромиссов: что попробовать у «Ганны» в Чашниках https://meatindustry.tech/tpost/z9sge41ib1-eko-bez-kompromissov-chto-poprobovat-u-g https://meatindustry.tech/tpost/z9sge41ib1-eko-bez-kompromissov-chto-poprobovat-u-g?amp=true Thu, 02 Oct 2025 13:18:00 +0300

«Эко» без компромиссов: что попробовать у «Ганны» в Чашниках

Осенний гастрономический праздник в Чашниках — отличный повод проверить, как в регионе меняется культура «быстрой» еды. На областных «Дажынках-2025» «Витебская бройлерная птицефабрика» под брендом «Ганна» готовит масштабную дегустацию: от гриля до премиальных снеков. Гастрофестиваль «От Лиозно до Браслава» официально включён в программу праздника, старт — 4 октября.

Главный сюрприз — фирменный сет «Ножка — з размахам, булён — са смакам»: горячий куриный бульон с зеленью и сытный запечённый рулет «Аппетитный». В целый день на углях — традиционные шашлыки и ароматные колбаски собственного производства. Все новинки можно не только попробовать, но и купить сразу на площадке.

Премьеры «Эко» и снеки для быстрого ритма. В линейке «Ганна Эко» — готовые изделия и полуфабрикаты без глутамата, антибиотиков, искусственных красителей, ГМО и сои. Ставка — на короткий состав и аккуратные технологии. Для активной аудитории «Ганна» вынесла на премьеру снеки: мясные «Чипсы», нежные «Джерки» и «Стиксы» — формат «взял и пошёл», но с мясной основой и выраженным вкусом.

Колбаски и риеты с характером. Варёно-копчёные мини-колбаски с добавками вроде пажитника, черемши и французской горчицы — один из самых обсуждаемых трендов в линейке «Ганны». В пару к ним предлагают нежные риеты — практичный формат намазок для хлеба или тартинок. Эти позиции уже отмечены на официальном сайте производителя как новинки.

Гриль без лишних хлопот. Для поклонников мангала бренд развивает направление «Румяный гриль» — натуральные замаринованные полуфабрикаты «для огня». Идея проста: меньше подготовки — больше времени для общения на празднике.

Кто стоит за брендом. «Витебская бройлерная птицефабрика» — вертикально интегрированное предприятие полного цикла: от комбикормов и птицеводства до переработки и собственной розницы. За последние годы мощности и ассортимент заметно расширились — в том числе под торговой маркой «Ганна».

Как и где искать площадку. «Дажынкi-2025» пройдут 4 октября в Чашниках; гастрономический фестиваль растянется на день и займёт центральные площадки города. Следите за программой в местных СМИ — там публикуют схему локаций, расписание и подсказки по логистике.

Фото из архива Витебской бройлерной птицефабрики

]]> Мраморная говядина и биржа: стратегия “Х Скаута” после кадровой рокировки https://meatindustry.tech/tpost/9vfzs5fmr1-mramornaya-govyadina-i-birzha-strategiya https://meatindustry.tech/tpost/9vfzs5fmr1-mramornaya-govyadina-i-birzha-strategiya?amp=true Thu, 02 Oct 2025 13:22:00 +0300

Мраморная говядина и биржа: стратегия “Х Скаута” после кадровой рокировки

Экс-вице-мэр Норильска и бывший руководитель петербургского Центра контроля качества Владимир Баринов назначен генеральным директором АО «Х Скаут» — производителя премиальной мясной и сырной продукции. Компания заявляет о подготовке к выходу на рынок акций и о запуске новых производственных проектов.

По данным «Коммерсанта», «Х Скаут» выпускает мраморную говядину, баранину и сыры под брендами Myasoet, «Стейкомания», Exclusive Collection и Nonna Federica. Продукция уже представлена в магазинах Северо-Запада, Москвы, Сибири и на Дальнем Востоке.

Сам Баринов называет момент «исторической точкой развития» компании: в ближайшее время — запуск IPO, открытие новых площадок и расширение ассортимента; стратегическая цель — присутствовать во всех регионах страны. В ряде материалов уточняется, что процесс pre-IPO уже стартовал.

О брендах. Часть продуктовой линейки подтверждается рыночными витринами: позиционирование Myasoet в федеральном опте/ритейле и «Стейкомании» на полках сетей. Сыры Nonna Federica производятся в Ленинградской области; на сайте бренда указан контакт.

фото: из личного архива Владимира Баринова

]]> Краковская по-бурятски: как технолог из Улан-Удэ запустил цех в Китае https://meatindustry.tech/tpost/tlu6vkmdl1-krakovskaya-po-buryatski-kak-tehnolog-iz https://meatindustry.tech/tpost/tlu6vkmdl1-krakovskaya-po-buryatski-kak-tehnolog-iz?amp=true Thu, 02 Oct 2025 13:30:00 +0300

Краковская по-бурятски: как технолог из Улан-Удэ запустил цех в Китае

Житель Бурятии покоряет Китай… краковской. Выпускник ВСГУТУ, технолог компании «Хомутовские традиции» Александр Герасимов приехал в Хайлар, чтобы «с нуля» запустить производство краковской колбасы. За четыре месяца он развернул цех, обучил местных специалистов и вывел выпуск на стабильные 5 тонн в сутки. Рецептуры адаптировали под китайские специи, сохранив узнаваемый «краковский» профиль вкуса.

Локация и рынок. Хайлар — административный район городского округа Хулун-Буир во Внутренней Монголии, крупный транспортно-торговый узел с устойчивым спросом на мясную гастрономию. Для российских производителей это ворота на северо-восточный рынок КНР, где ценят копчёные колбасы европейского типа.

Технологический запуск. По данным регионального издания и пресс-службы вуза, проект включал подбор и монтаж современного оборудования, стандартизацию процессов и обучение смен. В результате коллектив в Хайларе перешёл на ежедневное производство, а продуктовая линейка получила локальные акценты специй без потери классического стиля.

Кто стоит за проектом. Александра Герасимова ВСГУТУ рекомендовал китайским партнёрам как одного из лучших технологов республики. Он окончил специальность «Технология мяса и мясных продуктов» (2006), защитил кандидатскую диссертацию в 2021 году под руководством д.т.н., проф. Баяны Баженовой, пройдя аспирантуру по направлению «Промышленная экология и биотехнологии». Работал на мясоперерабатывающих предприятиях — от рабочего до технолога.

О продукте. Краковская — традиционная польская колбаса, как правило, из постной свинины с перцем, кориандром, душистым перцем и чесноком, копчёная и часто подаётся как холодная нарезка. В ЕС она зарегистрирована как традиционный гарантированный продукт (TSG). Этот профиль вкуса как раз востребован в Китае среди потребителей, пробующих «евроколбасу».

Почему это важно для отрасли.

— Экспорт компетенций: кейс показывает, что региональные технологи могут поставлять в КНР не только сырьё, но и стандарты переработки.
— Локализация без «размывания» бренда: адаптация специй — мягкая кастомизация, сохранившая идентичность вкуса.
— Кадровый след: обученная команда в Хайларе — база для масштабирования на соседние города.

Справка. По данным СМИ, «Хомутовские традиции» выпускают полуфабрикаты по рецептурам Герасимова, продукция маркирована знаком «Сделано в Бурятии».
]]> На «Чунаевском-2» «ПРОДО Омский бекон» запустил участок опороса https://meatindustry.tech/tpost/82bzlx1t41-na-chunaevskom-2-prodo-omskii-bekon-zapu https://meatindustry.tech/tpost/82bzlx1t41-na-chunaevskom-2-prodo-omskii-bekon-zapu?amp=true Fri, 03 Oct 2025 06:31:00 +0300

На «Чунаевском-2» «ПРОДО Омский бекон» запустил участок опороса

Свиноводческий комплекс «ПРОДО Омский бекон» ввёл в работу участок опороса на производственной площадке «Чунаевский-2». По плану предприятия, еженедельно здесь будут пороситься около 140 свиноматок, что даст свыше 2 тыс. поросят.

Далее по технологической цепочке молодняк в месячном возрасте направят на доращивание, затем — на откорм. Реконструкция этих участков находится на финальной стадии.

Параллельно Группа «ПРОДО» увеличивает мощности по приёму сырья на мясоперерабатывающем заводе «Омский бекон», который работает в единой производственной связке со свиноводческим комплексом.

«Опорос — это фундамент производственного цикла, определяющий планируемые объёмы и качество продукции, важный показатель будущих возможностей и стабильности работы предприятия», — отметил директор «ПРОДО Омский бекон» Николай Букулит.

Одним из ключевых приоритетов компании остаётся биобезопасность: на предприятиях Группы обеспечивается соответствие требованиям IV компартмента — высшего уровня зоосанитарной защиты в животноводстве и переработке.

В 2025 году «ПРОДО» реализует масштабную реконструкцию комплекса «Чунаевский-2», рассчитанного на единовременное содержание 50 тыс. голов. Полный ввод обновлённого свиноводческого комплекса запланирован на ноябрь 2025 года. По итогам проекта объёмы производства «ПРОДО Омский бекон» ожидаемо вырастут почти на 60%.

По материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Следствие: из «Уярского мясокомбината» вывели 18 млн рублей. Дело направлено в суд https://meatindustry.tech/tpost/p92tmn6rv1-sledstvie-iz-uyarskogo-myasokombinata-vi https://meatindustry.tech/tpost/p92tmn6rv1-sledstvie-iz-uyarskogo-myasokombinata-vi?amp=true Fri, 03 Oct 2025 09:48:00 +0300

Следствие: из «Уярского мясокомбината» вывели 18 млн рублей. Дело направлено в суд

Бывший генеральный директор АО «Уярский мясокомбинат» предстанет перед судом по обвинению в преднамеренном банкротстве предприятия. Как сообщает пресс-служба краевой прокуратуры, в 2023 году на фоне ухудшения финансового положения руководитель, по версии следствия, не предпринял мер по стабилизации, а занялся сокрытием активов.

Следствие полагает, что на протяжении года с расчётных счетов компании «тайно» переводились денежные средства; общий объём несанкционированных списаний, по данным обвинения, превысил 18 млн руб. Кроме того, для окончательного подрыва платёжеспособности предприятия, как утверждается, было отчуждено имущество: легковой автомобиль Mitsubishi Outlander продан по заведомо невыгодной для общества цене, а один из ключевых активов — грузовой рефрижератор — скрыт от кредиторов.

В результате указанных действий мясокомбинат лишился оборотных средств и ликвидных активов, что, по оценке надзорного ведомства, привело к невозможности рассчитываться по обязательствам и довело предприятие до банкротства. Иск о признании компании несостоятельной подавала и Федеральная налоговая служба.

На имущество обвиняемого, а также на автомобили, отчуждённые в период предполагаемых противоправных действий, наложен арест на сумму 7,8 млн руб. Сам экс-гендиректор, по информации прокуратуры, вину не признал и от дачи показаний отказался.

Уголовное дело направлено в Уярский районный суд для рассмотрения по существу. Собственник комбината в комментарии изданию «ДЕЛА» сообщил, что вопросы урегулирования задолженности решаются, на площадке идёт модернизация. «Meat Industry PRO» продолжит следить за развитием процесса. Позиции защиты и действующего менеджмента будут опубликованы при поступлении.
]]> Работа на вкус: кого набирает Ядринский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/igopea90h1-rabota-na-vkus-kogo-nabiraet-yadrinskii https://meatindustry.tech/tpost/igopea90h1-rabota-na-vkus-kogo-nabiraet-yadrinskii?amp=true Fri, 03 Oct 2025 09:52:00 +0300

Работа на вкус: кого набирает Ядринский мясокомбинат

Ядринский мясокомбинат ЧПС расширяет команду на фоне роста производства. На недавней встрече работодателей, где округ представлял комбинат, специалист по охране труда Оксана Алексеева подробно рассказала о возможностях трудоустройства и ответила на вопросы соискателей.

Тема занятости звучит и на локальных ярмарках вакансий: по данным районной прессы, соискатели проявляют интерес именно к предложениям мясокомбината — часть участников переходит к индивидуальным собеседованиям с работодателем.

Предприятие работает в Ядрине с 2000 года, специализируется на производстве колбас и мясной продукции, поддерживая ассортимент от варёных и полукопчёных колбас до деликатесов и полуфабрикатов. Адрес производства — г. Ядрин, ул. 30 лет Победы, 32; фирменные точки представлены и в Чебоксарах.

Сейчас на комбинате открыты вакансии: среди приоритетных — инженер-энергетик, механик по оборудованию, электромонтёр по обслуживанию электрооборудования, слесарь КИПиА и другие рабочие специальности. Причина — увеличение объёмов выпуска. На мероприятиях службы занятости представители предприятия дополнительно консультируют и помогают с подбором позиции под опыт кандидата.

Ассортимент мясокомбината включает варёные, полукопчёные и варёно-копчёные колбасы, ветчины, сосиски и сардельки, деликатесы, полуфабрикаты и фарши — это якорные категории для сбыта в республике. Для соискателя это индикатор стабильной загрузки цехов и разнообразия участков, где можно применить навыки.

Актуальные вакансии публикуются на сайте предприятия и региональных кадровых ресурсах; также можно обращаться через районный центр занятости, который координирует встречи с работодателем.

Комбинат — один из системных мясопереработчиков, создающий рабочие места в муниципалитете и обеспечивающий сеть фирменных магазинов. Регулярные ярмарки и презентации вакансий сокращают путь от интереса до трудоустройства: уже на площадке можно пройти собеседование и получить ответы по графикам, сменам и требованиям.
]]> Луганский мясокомбинат: на старте федеральной экспансии https://meatindustry.tech/tpost/c0tz8fnux1-luganskii-myasokombinat-na-starte-federa https://meatindustry.tech/tpost/c0tz8fnux1-luganskii-myasokombinat-na-starte-federa?amp=true Fri, 03 Oct 2025 11:27:00 +0300

Луганский мясокомбинат: на старте федеральной экспансии

Условия сотрудничества с «Лентой» согласованы, подписание договора — на финишной прямой. На руках — пакет свежих наград «Продэкспо-2025». На этом фоне в ближайшие месяцы закономерно ожидать расширение географии присутствия «Луганских деликатесов» и более активного участия в крупных федеральных форумах и выставках.

Что произошло

Региональные власти сообщили: ассортимент с «Лентой» уже определён, регионы первых поставок — часть ЮФО и ЦФО; параллельно оформлены договорённости с сетью «Линия», а мелкооптовые отгрузки в ряд приграничных регионов уже идут. Фактически предприятие выходит на федеральную полку, опираясь на согласованные коммерческие условия и готовый SKU-пул.

Почему именно сейчас

На «Продэкспо-2025» мясокомбинат получил серию наград в конкурсе «Лучший продукт года» — от «Докторской» и «Сервелата» до «Охотничьих колбасок», «Буженины жареной», «Балыка свиного», «Бекона по-венски» и «Грудинки свино-говяжьей». Эти медали повышают доверие категорийных менеджеров и ускоряют листинг в федеральных сетях. Дополняет картину гран-при у кондитерского бренда «Семейная сказка» за зефир «Персик-апельсин».

Чего ждать в ближайшие месяцы

Экспансия в регионы. С учётом финализации условий с «Лентой» логично ожидать наращивание присутствия по ЮФО/ЦФО с последующим расширением «зоны покрытия» и вариативности матрицы (включая премиальные сырокопчёные позиции). Это — самый короткий маршрут к росту дистрибуции и узнаваемости бренда. (Оценка редакции.)
Больше федеральных площадок. Компания уже использует выставочно-деловые активности как «витрину» новых SKU: на ПМЭФ демонстрировались обновлённые снеки и сырокопчёные колбасы с нетривиальными вкусовыми сочетаниями (грецкий орех, клюква, брусника), а в мае — стенд на «РосЭкспоКрым». На этой траектории ожидаемо усиление присутствия на форумах/выставках федерального уровня, где производитель выстраивает контакты с сетями и дистрибьюторами.
]]> Под прицелом лабораторий: в РФ ужесточили контроль ряда белорусских мясокомбинатов https://meatindustry.tech/tpost/k0x0c59o41-pod-pritselom-laboratorii-v-rf-uzhestoch https://meatindustry.tech/tpost/k0x0c59o41-pod-pritselom-laboratorii-v-rf-uzhestoch?amp=true Fri, 03 Oct 2025 11:51:00 +0300

Под прицелом лабораторий: в РФ ужесточили контроль ряда белорусских мясокомбинатов

Россельхознадзор уведомил белорусскую сторону об ужесточении контроля за продукцией ряда предприятий и временно ограничил поставки отдельных позиций. В письме ведомства уточняется, что решения связаны с выявлением бактерий группы кишечной палочки (E.coli), листерий и превышения показателей КМАФАнМ в отдельных партиях продукции. Для части компаний меры введены из-за повторных несоответствий, для части — как первичное выявление с переводом на «усиленный лабораторный контроль».
Временно ограничено (повторные несоответствия):
  • ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», цех готовой продукции — превышение КМАФАнМ в готовых мясных изделиях.
  • ООО «МПК Боровлянский» — БГКП (кишечная палочка) в говядине.
При этом отгрузки, ушедшие до 2 октября включительно, принимаются в обычном режиме.
Усиленный лабораторный контроль (первичное выявление):
  • ОАО «Александрийское» (убой и переработка бройлеров) — листерии в мясе птицы.
  • ОАО «Гродненский мясокомбинат» — БГКП в говядине.
Контекст: в августе и ранее Россельхознадзор уже переводил ряд белорусских компаний на «усиленный контроль» из-за первичных несоответствий (включая Витебскую бройлерную и МПК «Боровлянский»), а в отдельных случаях сообщал о лістериях и сальмонеллах. Это подтверждают сообщения профильных и деловых изданий.
По установленной практике, «усиленный лабораторный контроль» вводится при первичном выявлении несоответствий: партиям уделяется повышенное внимание, охват и кратность лабораторных исследований увеличиваются, а статус предприятия в реестре Таможенного союза меняется до устранения нарушений. «Временно ограничено» — более жесткая мера, применяемая при повторных нарушениях, подразумевающая приостановку поставок отдельных видов продукции/цехов. Эти подходы отражены в типовых письмах ведомства и разъяснениях к ним, а также в текущем сообщении по белорусским предприятиям.
Краткосрочно возможны:
  • точечные перебои по позициям птицы-кулинарии и отдельных говяжьих полуфабрикатов;
  • перераспределение спроса на российских поставщиков и других белорусских производителей, не попавших под ограничения;
  • рост нагрузки на лаборатории и логистику (доппроверки, замедление оборота).
Долгосрочно эффект зависит от сроков корректирующих действий: при оперативном устранении несоответствий «усиленка» обычно снимается, а «временные ограничения» пересматриваются после повторных результатов в норме.
]]> Мясокомбинат новой волны: «Курчинский» и поддержка района https://meatindustry.tech/tpost/cgn008mxs1-myasokombinat-novoi-volni-kurchinskii-i https://meatindustry.tech/tpost/cgn008mxs1-myasokombinat-novoi-volni-kurchinskii-i?amp=true Fri, 03 Oct 2025 17:56:00 +0300

Мясокомбинат новой волны: «Курчинский» и поддержка района

В Тукаевском районе делают ставку на «короткую» мясную полку — переработку рядом с рынком сбыта. В рабочей поездке глава района Камиль Назмиев ознакомился с деятельностью предприятий, а затем возглавил заседание Совета по предпринимательству и инвестиционному развитию: на повестке — новые проекты и поддержка бизнеса. По данным администрации, в этот день Совет рассмотрел два инвестиционных кейса для усиления экономики территории.
Бренд «Курчинский» (юридически — ООО ПКФ «Бенефит») специализируется на переработке мяса птицы и выпуске полуфабрикатов и фаршей, включая позиции по ГОСТ и халяль-линейку. Предприятие декларирует внедрённую систему ХАССП, сертификацию халяль (ДУМ РТ) и «Тест-Татарстан», а также собственную лабораторию на производстве. Заявленная мощность — более 400 тонн готовой продукции в месяц.
Производственная площадка «Курчинского» — в селе Мелекес (Молодёжная, 20а), что позволяет быстро закрывать спрос Набережных Челнов и района.
Торговая марка продвигается как «широко известная не только в Татарстане», о чём компания сообщает на своём официальном сайте. По данным открытых источников, юридическое лицо ООО ПКФ «Бенефит» зарегистрировано в Набережных Челнах (ОГРН 1181690089800; основной вид деятельности — переработка и консервирование мяса).
Отдельные источники указывают, что производство под брендом «Курчинский» ведёт историю с 2011 года — этот тезис встречается в публичных материалах предприятия.
Для Тукаевского района переработка — один из драйверов занятости и добавленной стоимости в АПК. Регулярные заседания инвестсовета под председательством руководителя района позволяют синхронизировать планы бизнеса и инфраструктурные решения муниципалитета — от логистики до энергомощностей.
Ключевые элементы производственной модели «Курчинского» — современное технологическое оборудование, собственная лаборатория и формализованный контроль качества (ХАССП), что критично для стабильности полуфабрикатов. Наличие халяль-сертификации расширяет аудиторию и каналы сбыта. Согласно информации предприятия, ассортимент регулярно обновляется — это отвечает запросу розницы на удобные форматы и вкусовые линейки.

Справка

Юрлицо: ООО ПКФ «Бенефит», г. Набережные Челны (Республика Татарстан). Основной ОКВЭД — переработка и консервирование мяса.
Площадка и контакты бренда «Курчинский»: официальный сайт и страница «О нас». К
Адрес производства: РТ, Тукаевский район, с. Мелекес, ул. Молодёжная, 20а.
]]> Подмосковье в четыре раза прибавит выпуск пищевого яйца — за счёт проекта ГК «Лето» https://meatindustry.tech/tpost/62ttx85sg1-podmoskove-v-chetire-raza-pribavit-vipus https://meatindustry.tech/tpost/62ttx85sg1-podmoskove-v-chetire-raza-pribavit-vipus?amp=true Fri, 03 Oct 2025 18:59:00 +0300

Подмосковье в четыре раза прибавит выпуск пищевого яйца — за счёт проекта ГК «Лето»

«Лето» инвестирует 6 млрд рублей в птицефабрику в Подмосковье: что построят, когда запустят и зачем это рынку

Группа компаний «Лето» получила ключевой административный этап для своего подмосковного проекта: ООО «Белянка» (входит в ГК «Лето») получило разрешение на строительство птицеводческого комплекса в городском округе Кашира, на территории деревни Пятница. Инвестиции — 6 млрд руб., запуск — в 2027 году. Проект создаст около 300 рабочих мест и позволит увеличить совокупную мощность группы до 1,2 млрд яиц в год.

По проекту запланированы шесть корпусов для выращивания ремонтного молодняка (по 90 тыс. птицемест в каждом) и восемь — для содержания кур-несушек (по 270 тыс. птиц). Также предусмотрены распределительный центр с сортировкой и упаковкой, санитарные пропускники и АБК. Такой масштаб для региона — прецедент.

Производственная отдача нового комплекса — до 550 млн яиц в год. По оценке властей региона, это позволит увеличить выпуск пищевого яйца в Московской области в четыре раза относительно уровня 2024 года.

Инициатива была публично зафиксирована прошлым летом на Петербургском международном экономическом форуме: соглашение подписали губернатор Андрей Воробьёв и акционер ГК «Лето» Алексей Зеленков. Тогда компания анонсировала использование «умных» технологий: автоматический сбор и сортировку, машинное зрение и полностью автоматизированные линии кормления — набор решений, который должен сократить потери и стабилизировать качество.

Рыночная целесообразность подтверждается отраслевыми экспертами. По словам гендиректора Росптицесоюза Галины Бобылевой, проект «нужен рынку» и станет технологически новым предприятием для Московской области.

Сейчас ГК «Лето» производит более 650 млн яиц в год, а запуск каширского комплекса должен поднять общий объём до 1,2 млрд — фактически выведя холдинг в число самых крупных поставщиков яйца для агломерации «Москва—МО» с меньшей логистической плечом.

Что это даст потребителю и сетям

— Бóльшую предсказуемость цен и предложение «короткой» продукции: меньше транспортных рисков, быстрее до полки.
— Повышение стандартов качества через автоматизацию сортировки и контроля на линии.
— Потенциал для запуска новых SKU (включая фасованные линейки и категории с добавленной ценностью) благодаря современному сортировочно-упаковочному узлу.

Сроки и следующий рубеж
Разрешение на строительство уже получено; ввод — 2027 год. Критический этап ближайших двух лет — возведение корпусов и наладка инженерии, затем — поэтапный ввод стада и вывод комплекса на проектные параметры.
]]> Пожар на птицефабрике в Чебоксарском округе: что известно https://meatindustry.tech/tpost/3j5vf689d1-pozhar-na-ptitsefabrike-v-cheboksarskom https://meatindustry.tech/tpost/3j5vf689d1-pozhar-na-ptitsefabrike-v-cheboksarskom?amp=true Mon, 06 Oct 2025 06:04:00 +0300

Пожар на птицефабрике в Чебоксарском округе: что известно

В Чебоксарском округе на птицефабрике погибло более 400 цыплят: огонь локализовали до прибытия спасателей

Вечером 3 октября в деревне Хурынлых Чебоксарского округа загорелась часть транспортировочной ленты в птичнике. Пожар повредил участок площадью 17 кв. м, однако последствий для поголовья избежать не удалось — погибло более 400 цыплят. Эти данные подтверждает региональное МЧС и ряд федеральных и местных СМИ.

Огонь возник в зоне клеточной батареи и быстро распространился по транспортеру, но персонал сработал оперативно: возгорание ликвидировали собственными силами ещё до прибытия пожарных расчётов. О человеческих пострадавших не сообщалось.

По информации профильных изданий, птицеводческие корпуса в Хурынлых и Лапсарах эксплуатирует компания «Мега ЮРМА», которая в этом году ведёт реконструкцию объектов на площадке. Официально подтверждено, что именно в Хурынлых компания инвестирует в обновление корпусов.

Причины возгорания устанавливаются. Специалисты проведут проверку и оценят состояние технологического оборудования. В аналогичных инцидентах на птицефабриках нередко фигурируют версии о неисправностях электросетей или возгорании элементов конвейерных линий — полностью «негорючих» лент не существует, напоминают отраслевые бюллетени и публикации. Эти общие риски важны для профилактики, но к текущему ЧП выводов до завершения проверки не делают.

Местные СМИ дополняют: очаг был локализован быстро, площадь повреждения невелика, но в птичнике погибло несколько сотен голов молодняка — увы, самый уязвимый контур любого птичника при задымлении. Расследование обстоятельств займёт некоторое время.
]]> Арктический паштет: в Тюмени создали функциональный продукт из мяса северного оленя https://meatindustry.tech/tpost/bokrh80xr1-arkticheskii-pashtet-v-tyumeni-sozdali-f https://meatindustry.tech/tpost/bokrh80xr1-arkticheskii-pashtet-v-tyumeni-sozdali-f?amp=true Mon, 06 Oct 2025 12:45:00 +0300

Арктический паштет: в Тюмени создали функциональный продукт из мяса северного оленя

В Тюменском индустриальном университете разработали рецептуру и технологию серийного производства функционального паштета на основе мяса и субпродуктов северного оленя. Новинка получила название «Арктический» и создавалась как продукт для рационов жителей и работников Арктики и Субарктики.

Ключ к формуле — комплексная пищевая добавка (КПД) растительного происхождения. В неё входят собранные в ХМАО-Югре арктические ингредиенты: корень сабельника болотного, ягоды клюквы и водяники; всё сырьё лиофильно высушено и измельчено. Для лучшей усвояемости минеральных веществ разработчики дополнили рецептуру лецитином (эмульгатор), янтарной кислотой и ацетатом α-токоферола. Добавка синтезируется в биохимическом реакторе в виде фосфолипидно-минерально-витаминного комплекса.

Тепловая обработка — по технологии sous-vide. Такой режим, как показали испытания, снижает потери минералов (≈10–14,5%) и витаминов (≈3–17%), а также пролонгирует срок хранения готового продукта на 35 дней по сравнению с традиционной варкой. Для северных поставок это критическая логистическая развилка: дольше «холодной полки» — меньше списаний и реже завоз.

По сравнению с традиционным паштетом «Арктический» показал улучшенные органолептические и физико-химические показатели, а также более высокие антиоксидантные свойства (на 4,2–5,3%). Отмечен вклад клетчатки (в том числе протопектинов) и фосфолипидов; суммарно рост по ряду нутриентов (Е, B1, B2, B6, β-каротин, железо, фосфор) объясняется щадящим тепловым режимом и составом КПД.

Северный олень — устойчивое для региона сырьё: оленина и субпродукты богаты полноценным белком и микроэлементами, что делает такие продукты логичной основой «северных рационов». Исследовательская группа ТИУ подчёркивает потенциал линейки профилактической и диетической продукции на базе сочетания животного и растительного арктического сырья. Для отрасли это означает возможность перехода от пилотных партий к стабильным контрактам с комбинатами общепита и ритейлом в арктических муниципалитетах.

Рецептура и технология рекомендованы к внедрению на предприятиях пищевой промышленности и общепита. Следующие шаги — подбор оборудования (вакуум/су-вид-контур на линии), стандартизация КПД по партиям дикорастущего сырья и оформление ТУ с валидированной микробиологией и сроками годности. Научная публикация с данными по потере нутриентов и приросту антиоксидантной активности уже доступна в «Ползуновском вестнике».

По словам соавтора проекта, доцента Светланы Белиной, внесение растительной КПД «улучшило органолептические и физико-химические показатели» готового изделия — и это подтверждается лабораторными испытаниями.
]]> Беларусь: мясопереработчик из Новогрудки остановлен за грубые нарушения https://meatindustry.tech/tpost/5u8rzbb8l1-belarus-myasopererabotchik-iz-novogrudki https://meatindustry.tech/tpost/5u8rzbb8l1-belarus-myasopererabotchik-iz-novogrudki?amp=true Mon, 06 Oct 2025 13:01:00 +0300

Беларусь: мясопереработчик из Новогрудки остановлен за грубые нарушения

Новогрудок, 6 октября. Слонимский межрайотдел финансовых расследований выявил многочисленные нарушения на частном предприятии, перерабатывающем мясо, после чего производство остановлено. Организация исключена из реестра переработчиков, предприятию и руководителю назначены штрафы. Об этом сообщили в КГК.

Что именно нашли проверяющие

По данным контрольных мероприятий:
— учёт готовой продукции не совпадал с фактическими датами и временем выработки;
— отходы производства хранились в автомобиле-фургоне прямо на улице;
— температура при хранении продукции превышала требуемую почти вдвое;
— к производству был допущен сотрудник без санитарной книжки. Эти факты подтверждены официальным сообщением.

История нарушений и финальные меры

Нарушения на предприятии фиксировались ранее, но мер для исправления ситуации не приняли. В результате по представлению органов финансовых расследований компанию исключили из реестра переработчиков мясной продукции, деятельность прекращена, наложены штрафы.

Контекст: зачистка «псевдомясокомбинатов»

Решение укладывается в тренд годичной давности: КГК в 2024-м сообщал об исключении из реестра 41 частной организации и приостановке работы ещё 12 объектов до устранения нарушений. Тогда в фокусе были предприятия, не обеспечивавшие полный цикл переработки.

Сообщение БЕЛТА с деталями проверки и санкций.

]]> «Мираторг» представит Центр геномной селекции на «Золотой осени-2025» https://meatindustry.tech/tpost/j0jsk2b4z1-miratorg-predstavit-tsentr-genomnoi-sele https://meatindustry.tech/tpost/j0jsk2b4z1-miratorg-predstavit-tsentr-genomnoi-sele?amp=true Mon, 06 Oct 2025 15:47:00 +0300

«Мираторг» представит Центр геномной селекции на «Золотой осени-2025»

Агропромышленный холдинг «Мираторг» представит Центр геномной селекции на XXVII Российской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2025», которая пройдет с 8 по 11 октября на площадке «Тимирязев Центр» в Москве.

Комплекс, расположенный в городском округе Домодедово, входит в число крупнейших в мире генетических ветеринарных лабораторий по производительности. Ежегодно здесь выполняется свыше 400 тыс. ДНК-исследований. Лаборатория аккредитована по международному стандарту ISO/IEC 17025:2019 и оснащена современными автоматизированными линиями. Применяемые биочипы позволяют определять более 50 тыс. ДНК-маркеров, что помогает выявлять животных с оптимальными показателями здоровья, плодовитости и устойчивости к заболеваниям.

На стенде пройдет интерактивная демонстрация полного цикла геномного анализа: от выделения ДНК и нанесения образца на биочип до обработки и интерпретации данных. Показанные решения применяются в геномной селекции для отбора животных с наилучшим генетическим потенциалом по продуктивности и воспроизводству. Технология повышает эффективность мясного и молочного производства и сокращает сроки анализа по сравнению с традиционными методами.

Услугами Центра уже пользуются компании из 20 регионов России. Среди приоритетов — разработка региональных программ геномной селекции молочного скота и расширение взаимодействия с отечественными сельхозпроизводителями. Объем инвестиций в создание проекта составил 200 млн руб. Научное сотрудничество ведется с ведущими российскими институтами, включая Сколтех, ВНИИ животноводства им. акад. Л.К. Эрнста, ВНИИ племенного дела, ВНИИ овцеводства и козоводства, а также Институт цитологии и генетики СО РАН.
«Специалисты лаборатории и эксперты подробно расскажут о технологии геномной селекции и возможностях сотрудничества. Будем рады видеть фермеров и аграрные предприятия, заинтересованные в повышении эффективности производства, на стенде Московской области», — отметили в пресс-службе «Мираторга».

По материалам пресс-службы «Мираторг».

]]> Кремль про еду: почему мясные полуфабрикаты растут быстрее рынка https://meatindustry.tech/tpost/yogds7ruo1-kreml-pro-edu-pochemu-myasnie-polufabrik https://meatindustry.tech/tpost/yogds7ruo1-kreml-pro-edu-pochemu-myasnie-polufabrik?amp=true Tue, 07 Oct 2025 05:54:00 +0300

Кремль про еду: почему мясные полуфабрикаты растут быстрее рынка

В понедельник, 6 октября, Владимир Путин принял в Кремле вице-премьера Дмитрия Патрушева. Среди тем — продбезопасность и выпуск готовой продукции. «Мясные полуфабрикаты в два раза почти выросли, да?» — уточнил президент; Патрушев подтвердил рост по ряду направлений и подчеркнул стабильность ситуации на рынке.
Важно понимать, что речь шла о сравнении «длинной» базы: по репортажу из зала президент уточнил, что презентация сравнивает текущие объёмы с 2014 годом. То есть «почти удвоение» — это десятилетний горизонт, а не всплеск одного года.

Что показывают открытые данные

По данным отраслевых исследований, производство замороженных мясных полуфабрикатов в 2020–2024 гг. выросло на 11% (с 1,63 до 1,81 млн т). Розничные продажи всей категории полуфабрикатов за тот же период прибавили около 20% — до 4,9 млн т. Это подтверждает устойчивый, а не кратковременный рост спроса.
Оценки по полному выпуску: ряд аналитических сводок дает ориентир ~4,9–5,0 млн т мясных полуфабрикатов в 2024 г. (+3–5% год к году) с высокой долей ЦФО в структуре производства. Это иллюстрирует расширение мощностей в ключевых регионах.
При этом помесячная динамика была неровной: Росстат отмечал снижение выпуска ряда пищевых позиций, включая мясные полуфабрикаты, в отдельные периоды 2024 г. — это важно учитывать при интерпретации «среднегодовых» трендов.

Почему растёт сегмент

Удобство и ритм жизни. Исследования FMCG указывают: быстрые решения для дома — драйвер спроса, особенно в городах. Это поддержало и «заморозку», и порционные форматы.
СТМ и ценовой выбор. Доля собственных марок ритейла в продовольствии в 2025 г. приблизилась к 14% в деньгах — это стимулирует ассортимент в «мясной готовке», даёт ценовую лестницу и загрузку контрактных мощностей.
Сырьё и вертикалка. Рост мясосырья (свинина, птица) и инвестиции в переработку облегчили расширение линейки полуфабрикатов — от котлет и наггетсов до фаршевых изделий и маринованного гриля.

Где узкие места

Себестоимость и упаковка. Оборудование, логистика «холодной цепи» и расходные материалы давят на маржу; в отдельных кварталах 2024 г. выпуск проседал — значит, компании балансируют между ценой и объёмом.
Спрос неоднороден. Потребитель смещается к «быстрой готовке», но внутри категории темпы разнятся (например, бургеры/формованные изделия росли быстрее). Это требует более гибкой матрицы.

Что означают слова Кремля для рынка

Сигнал со стороны первых лиц — про приоритет готовых продуктов в АПК и ожидание стабильности цен. На практике это означает: продолжение инвестиций в глубокую переработку и «заморозку», усиление СТМ в сетях и конкуренцию за эффективность цепочек поставок. При этом «почти вдвое» — это про десятилетие (с 2014-й базы), а не про краткосрочный всплеск, что совпадает с трендами отраслевой статистики.
]]> «Зарплаты для своих»: четверых экс-сотрудников птицефабрики в Нерюнгри отправили в суд https://meatindustry.tech/tpost/h9tbp0zrz1-zarplati-dlya-svoih-chetverih-eks-sotrud https://meatindustry.tech/tpost/h9tbp0zrz1-zarplati-dlya-svoih-chetverih-eks-sotrud?amp=true Tue, 07 Oct 2025 06:17:00 +0300

«Зарплаты для своих»: четверых экс-сотрудников птицефабрики в Нерюнгри отправили в суд

В Нерюнгри завершено расследование и в суд направлено уголовное дело в отношении четырёх бывших работников местной птицефабрики. По данным надзорного ведомства, фигуранты — экономисты и бухгалтер — с октября 2021 по февраль 2023 года фиктивно трудоустраивали знакомых и родственников, а начисленную им зарплату распределяли между собой. Сумма ущерба превышает 3,7 млн руб. Для его возмещения наложен арест на имущество обвиняемых, включая квартиры и автомобили. Дело расследовал следственный отдел ОМВД по Нерюнгринскому району.

Прокуратура уточняет квалификацию как мошенничество в особо крупном размере, совершённое по предварительному сговору. Максимальная санкция по такой категории дел — до 10 лет лишения свободы и крупный штраф; окончательное решение за судом.

Ситуация разворачивается на фоне непростого положения предприятия. После нескольких лет финансового оздоровления и реорганизации, о завершении которых сообщалось в 2022 году, фабрика продолжала работу и модернизацию мощностей. В августовских публикациях местных СМИ отмечалось, что руководство обсуждало пересмотр производственной программы и консервацию части цехов из-за экономических факторов.

Суд рассмотрит доказательства следствия и доводы защиты; арест имущества — мера обеспечения возможного гражданского иска фабрики. До вступления приговора в силу все фигуранты сохраняют презумпцию невиновности. Фабрике и региону — с их зависимостью от локальных поставщиков яиц и мяса птицы — важно восстановить внутренний контроль: разграничение доступа к кадровым системам, регулярные сверки табелей и независимый аудит HR-процессов — дешёвые меры, которые быстро обнуляют «зарплаты-призраки».
]]> От пельменей до наград: «Мириталь» — 20 лет доверия покупателей https://meatindustry.tech/tpost/n617c4lyp1-ot-pelmenei-do-nagrad-mirital-20-let-dov https://meatindustry.tech/tpost/n617c4lyp1-ot-pelmenei-do-nagrad-mirital-20-let-dov?amp=true Tue, 07 Oct 2025 06:31:00 +0300

От пельменей до наград: «Мириталь» — 20 лет доверия покупателей

В пятницу, 3 октября, на территории предприятия «Планета Мириталь» в Реутове коллективу была вручена почётная грамота Московской областной Думы — в честь Дня промышленности и науки Подмосковья. На церемонии присутствовала заместитель главы Реутова Лилия Бабалова.

По словам Лилии Бабаловой, ежедневный труд сотрудников известного реутовского предприятия напрямую влияет на качество жизни жителей региона. «Планета Мириталь» — бренд с более чем 20-летней историей, а её продукция — от пельменей и вареников до блинчиков и хлебобулочных изделий — присутствует на полках по всей стране, от Калининграда до Владивостока.

Предприятие базируется в Реутове и много лет развивает компетенции в производстве замороженных полуфабрикатов. На самом производстве — современное оснащение и выстроенные процессы, что подтверждается внедрённой системой менеджмента безопасности пищевой продукции (HACCP).

Ставка на качество и технологическую модернизацию — не декларация, а инвестиции: в 2020 году компания реализовала масштабный проект по обновлению мощностей на сумму 44,4 млн руб. Результат — запуск линии хлебобулочных и слоёных изделий (заявленная производительность — 2 т/мес.) и создание 60 рабочих мест.

Для региона такие истории — не только про экономику, но и про кадровый эффект: производственные предприятия становятся точками приложения труда для местных жителей и площадками для подготовки молодёжи. Показательно, что региональный День промышленности и науки приурочен к запуску первого искусственного спутника Земли 4 октября — дате, которая напоминает о традиции инженерного лидерства.

Сегодня «Планета Мириталь» остаётся заметным игроком рынка замороженных продуктов. Ассортимент включает пельмени, вареники, блины и другие изделия; компания отмечает строгий входной контроль сырья и контроль качества на всех этапах. География продаж широка, а бренд устойчиво узнаваем у покупателей.

Награда Мособлдумы — это признание работы коллектива и управленческой команды, а также сигнал рынку: в Подмосковье растут производители, которые инвестируют в технологию, придерживаются стандартов безопасности и удерживают доступные цены. Впереди — новые проекты, о которых в администрации города и на предприятии говорят с осторожным оптимизмом.
]]> Суд встал на сторону ТД «Кремлёвский»: 7 млн рублей и госпошлина — с Ломоносовского МК https://meatindustry.tech/tpost/y8cyhgt741-sud-vstal-na-storonu-td-kremlyovskii-7-m https://meatindustry.tech/tpost/y8cyhgt741-sud-vstal-na-storonu-td-kremlyovskii-7-m?amp=true Tue, 07 Oct 2025 15:51:00 +0300

Суд встал на сторону ТД «Кремлёвский»: 7 млн рублей и госпошлина — с Ломоносовского МК

Суд обязал мясокомбинат из Ленобласти выплатить свыше 7 млн ₽ за незаконное использование бренда «КРЕМЛЕВСКИЙ»
Арбитражный суд Санкт-Петербурга и Ленинградской области завершил разбирательство между ФГУП «Торговый дом “Кремлёвский”» (структура Управделами Президента РФ) и ООО «Ломоносовский мясокомбинат». По материалам дела, на рынок была выведена продукция — балык сырокопчёный «Кремлёвский» — без согласия правообладателя. Суд признал нарушение исключительных прав на товарный знак «КРЕМЛЕВСКИЙ» и взыскал с ответчика более 7 млн ₽ компенсации, а также 175 тыс. ₽ госпошлины. Размер компенсации определён как однократная стоимость всей партии спорного товара: суд учёл, что после получения претензии предприятие прекратило использование названия и исключило его из документов.

Что такое бренд «КРЕМЛЕВСКИЙ» и кому он принадлежит

Словесные обозначения «Кремлёвский/КРЕМЛЁВСКИЙ» защищены рядом свидетельств Роспатента, включая № 400854 (действует до 2028 года). Правообладатель — ФГУП «Торговый дом “Кремлёвский”» УД Президента РФ. Это подтверждается карточками знаков и официальной страницей предприятия, где перечислены активные регистрации по классам МКТУ, в том числе для мясной продукции.

Был ли «Кремлёвский» у Ломоносовского МК

На ряде прайс-страниц и витрин в Сети ранее фигурировал товар «Балык Кремлёвский, сырокопчёный, Ломоносовский МК», что косвенно подтверждает выпуск одноимённой продукции.
Сама компания «Ломоносовский МК» — действующий производитель мясной продукции (согласно открытым корпоративным данным).

Почему сумма не максимальная

По информации из материалов дела, изначальные требования истца — 5 млн ₽ — в процессе выросли до 14,16 млн ₽ (двукратная стоимость партии почти 5 тонн). Однако суд учёл последующее добровольное прекращение использования обозначения и назначил компенсацию исходя из однократной стоимости партии — свыше 7,08 млн ₽. Такой подход соразмерности известен по смежным спорам ТД «Кремлёвский» с другими производителями (например, с «Мираторг-Курск»): суды нередко снижают компенсацию, если ответчик оперативно прекращает выпуск и продажу спорной продукции.

Контекст для отрасли

Решение подчёркивает тренд ужесточения практики по защите продовольственных брендов: производители, выводящие на полки продукты с обозначениями, «сходными до степени смешения» с чужими знаками, рискуют заплатить как минимум стоимость всей партии, а в ряде случаев — и кратную её величину. Для сетей и дистрибьюторов это означает дополнительные требования к входному контролю маркировки и прав на товарные знаки.
Редакционная ремарка: правовой статус знака «КРЕМЛЁВСКИЙ» и связь ФГУП ТД «Кремлёвский» с УД Президента РФ подтверждены открытыми источниками. Цифры по объёму партии и размеру взыскания приведены по материалам судебного дела, предоставленным сторонами; редакция направила запрос в суд о предоставлении копии решения для архива.
]]> Мясо и колбасы под «Честный знак»: что меняется с 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/csme32zou1-myaso-i-kolbasi-pod-chestnii-znak-chto-m https://meatindustry.tech/tpost/csme32zou1-myaso-i-kolbasi-pod-chestnii-znak-chto-m?amp=true Tue, 07 Oct 2025 17:15:00 +0300

Мясо и колбасы под «Честный знак»: что меняется с 2026 года

Минпромторг предложил поэтапно ввести обязательную маркировку мясной продукции в 2026 году. Проект постановления размещён регулятором и предусматривает поэтапный запуск: с 1 марта — регистрация участников оборота, с 1 августа — обязательная маркировка мясных продуктов (включая субпродукты и продукты из мясного жира), с 1 октября — колбасных изделий. Цель — снижение нелегального оборота и прозрачность для покупателей.
Ключевые даты и что они значат для бизнеса:
  • 1 марта 2026 — старт регистрации в системе маркировки «Честный знак».
  • 1 августа 2026 — обязательная маркировка мясных продуктов в потребительской упаковке.
  • 1 октября 2026 — обязательная маркировка колбасных изделий.
Отдельно в проекте оговорены особенности для малых форм хозяйствования, а также планы на поэкземплярный учёт (прослеживаемость каждой единицы товара) — его предполагают вводить с 1 марта 2028 года.
Эксперимент уже идёт. С 1 августа 2025 года по 28 февраля 2026-го действует добровольный пилот по маркировке замороженной мясной продукции и полуфабрикатов — это даёт рынку «репетицию» перед обязательной фазой.
Что получит потребитель. По замыслу Минпромторга, покупатели смогут проверять легальность товара в приложении «Честный знак» и при необходимости направлять жалобу — механизм уже работает в других категориях. РИА Новости
Добровольный «сэндбокс» без затрат. Ведомство также заявило о подготовке открытого эксперимента: участникам дадут возможность протестировать способы нанесения кодов, при этом оператор предоставит коды и оборудование бесплатно — это снижает порог входа для малого и среднего бизнеса перед обязательным запуском.
Почему это делают. По данным, на которые ссылается отраслевой мониторинг, доля нелегальной продукции на мясном рынке оставалась заметной; регулятор рассчитывает за счёт маркировки сократить «серый» оборот и повысить собираемость платежей. В пояснениях также подчёркивается эффект для безопасности и информированности потребителей.

Что это значит для отрасли

Производители и переработчики. Потребуются корректировки линий (нанесение Data Matrix на плёнки/этикетки, устойчивые к холоду и влаге), принтеры этикеток и сканеры на приёмке/отгрузке, интеграция учётных систем с ГИС МТ. Разумно заранее «обкатать» формат на пилоте и отстроить процессы под пиковые нагрузки (сезон, акции). (Общие требования к маркировке, формату Data Matrix и жизненному циклу кода описаны в материалах о системе.)
Ритейл. Кассовые и складские операции должны корректно считывать Data Matrix, а обмен документами — фиксировать движение единиц товара. Пересмотрите «зоны риска»: переклеивание, потеря читаемости на влажной и охлаждённой упаковке.
Маркетинговые и ценовые эффекты. Сам по себе код не повышает цену, но издержки перехода (этикетки, оборудование, ИТ-внедрение) лучше заложить в бюджет 2025–2026 годов и компенсировать за счёт оптимизации складской оборачиваемости и сокращения потерь от списаний.
]]> Суд оставил без движения иск «Алексеевского бекона» к страховщику https://meatindustry.tech/tpost/966xal2r81-sud-ostavil-bez-dvizheniya-isk-alekseevs https://meatindustry.tech/tpost/966xal2r81-sud-ostavil-bez-dvizheniya-isk-alekseevs?amp=true Tue, 07 Oct 2025 17:36:00 +0300

Суд оставил без движения иск «Алексеевского бекона» к страховщику

Белгородский свиноводческий актив АПК «Дон» — АО «Алексеевский бекон» — подал иск к АО СК «РСХБ-Страхование» на ₽131,6 млн. В требования включены возмещение по сельхозживотным, проценты за пользование чужими средствами и госпошлина; суть конфликта стороны не раскрывают. Арбитраж Белгородской области оставил иск без движения, дав заявителю срок до 24 октября для устранения нарушений оформления.

«Алексеевский бекон» — ключевой свиноводческий актив АПК «Дон», созданной с участием немецкой Tönnies; управляет свинокомплексом ООО «УК РБПИ Групп». В 2024 году компания показала выручку ₽9,5 млрд и чистую прибыль ₽1,7 млрд, следует из публикации «Ъ-Черноземье».
В 2021 году «РСХБ-Страхование» сообщало о договоре с «Алексеевским беконом» (и другими активами АПК «Дон») на страхование более 300 тыс. голов с господдержкой; страховая сумма по договору с АО «Алексеевский бекон» — ₽1,8 млрд. Это подтверждает давние страховые отношения между сторонами.

В 2021-м АПК «Дон» перешла к тайской Charoen Pokphand Foods (CP Foods) — сделка оценивалась примерно в ₽22 млрд ($300 млн). Потому исход спора важен и для международного инвестора, консолидирующего активы в РФ.

Оставление без движения — техническая стадия: суд не принял заявление из-за недочетов, но предоставил срок для исправления. Если документы дополнят, дело возобновится и вопрос по существу перейдет в плоскость доказательств — объема убытков, наступления страхового случая и исполнения условий полиса.

Страхование поголовья — одна из важнейших «подушек» для крупных свинокомплексов: полисы закрывают риски болезней, ЧС и техногенных аварий. Нарастание спорности в сегменте мы видим по свежим кейсам: страховые взыскания по агрокейсам доходят до десятков миллионов и выше (в других делах «РСХБ-Страхования» суды также становились арбитрами компенсаций).
Справка
АО «Алексеевский бекон» — свиноводческий комплекс Белгородской области (АПК «Дон»). Управляющая организация — ООО «УК РБПИ Групп». Выручка 2024 — ₽9,5 млрд; чистая прибыль — ₽1,7 млрд. АО СК «РСХБ-Страхование» — профильный страховщик агрорисков, ранее страховал поголовье АПК «Дон».
]]> От ручной лепки к «умным» линиям: кейсы Читы и Агинска https://meatindustry.tech/tpost/1e77clna51-ot-ruchnoi-lepki-k-umnim-liniyam-keisi-c https://meatindustry.tech/tpost/1e77clna51-ot-ruchnoi-lepki-k-umnim-liniyam-keisi-c?amp=true Tue, 07 Oct 2025 17:53:00 +0300

От ручной лепки к «умным» линиям: кейсы Читы и Агинска

Рынок растёт — и требует скорости
По данным профильного обзора, в 2023 году российский рынок замороженных полуфабрикатов вырос на 10,6% до 343 млрд ₽, в 2024-м ожидается ещё +11% — до ~381 млрд ₽. Самый крупный сегмент — мучные изделия, и пельмени здесь традиционно лидируют.
Кейс №1. Китайские пельмени «Хао Чи» (Чита): ставка на автоматизацию
В 2024 году завод «Хао Чи» получил льготный заём ФРП Забайкалья на покупку высокотехнологичного производственного и холодильного оборудования. Модернизация даёт прибавку не менее 84 т, из них 76 т — китайские пельмени. Компания уже расширяет сбыт за пределы края.
Кейс №2. Агинск: от перезапуска к «умной» упаковке
Агинский мясокомбинат восстановил производство и за последние годы улучшил продукт и вывод на рынок: открыты новые мощности по консервам, тару обновили до банок с ключом и литографией, поставки идут в Бурятию, Иркутскую и Хабаровский края. Это повышает удобство, визуальную дифференциацию на полке и скорость оборота.
Почему именно сейчас?
Региональные власти декларируют создание новых производств и модернизацию действующих к 2030 году; в 2025-м предприниматели из Агинского и Читы получили поддержку на холод и оборудование для полуфабрикатов. Системный фокус на пищепроме — часть дневной повестки края.

Технологии модернизации: что реально работает

1) Автоматические линии лепки и дозирования
Промышленные машины формуют jiaozi/пельмени 4–8 тыс. шт/ч, стабильность веса порции обеспечивают мультиголовочные дозаторы. Последние кейсы показывают рост точности и сокращение перерасхода при фасовке пельменей; скорость — до десятков пакетов в минуту.
2) Быстрая индивидуальная заморозка (IQF)
IQF предотвращает слёживание, сохраняет текстуру теста и фарша, улучшает дозирование и внешний вид после варки/жарки. Для пельменных линий типовое решение — спиральный или тоннельный морозильник с производительностью ~700 кг/ч и энергоэффективной автоматикой.
3) MAP-упаковка (модифицированная атмосфера)
Для охлаждённых и замороженных мясных полуфабрикатов MAP даёт кратное продление срока годности: от 2–4 дней до 2–5 недель (в зависимости от рецептуры и цепочки холода), поддерживает цвет и снижает возвраты. Для региона с длинной логистикой это — прямая экономия.
4) Рентген-контроль и чеквзвешивание
X-ray-системы видят металл, стекло, керамику и плотные пластики, поддерживая высокие скорости потока; есть наработки по детекции инородных включений именно в пельменях. В связке с чеквесами это закрывает качество упаковки и правовой риск.
5) Цифровизация и OEE-подход
Практика европейских и азиатских линий — от рецептурных модулей до мониторинга OEE — показывает, что узкое место чаще не в формовке, а в упаковке/логистике заморозки. Инвестиции в «хвост» линии часто дают наиболее быстрый эффект.

Что это даёт рынку и региону

На фоне двузначного роста сегмента модернизация в Забайкалье решает сразу три задачи:
• Мощности — фабрики выходят на устойчивые объёмы, достаточные для сетей и межрегиональной логистики.
• Качество — стабильная масса, форма и чистота продукта через дозирование и инспекцию.
• Маркетинг на полке — удобная банка с ключом и бренд-литография добавляют «видимости» локальному продукту.
Параллельно региональные меры поддержки (льготные займы, помощь в инженерии и холоде) снижают барьеры входа для малых производителей и ускоряют окупаемость модернизаций.

Взгляд вперёд

Следующий виток — расширение ассортимента (пельмени с локальными вкусами, буузы/манты с «чистой этикеткой»), а также ко-пэкинг под СТМ федеральных сетей: здесь решает именно стабильность качества и «холод». Для Агинска это шанс закрепить статус регионального хаба по мясным полуфабрикатам и консервам.
]]> Мортаделла, пастрами, стейки: на ВДНХ запустят мясной цех Антона Лощилова https://meatindustry.tech/tpost/nr6bfzff71-mortadella-pastrami-steiki-na-vdnh-zapus https://meatindustry.tech/tpost/nr6bfzff71-mortadella-pastrami-steiki-na-vdnh-zapus?amp=true Wed, 08 Oct 2025 06:16:00 +0300

Мортаделла, пастрами, стейки: на ВДНХ запустят мясной цех Антона Лощилова

Команда Masa Madre открыла на ВДНХ проект Cafeteria de Madre в павильоне №40 «Хлебопродукты». В ближайшие месяцы к нему добавится мясной цех, которым займётся шеф-мясник Антон Лощилов. В рознице обещают собственные колбасные изделия и стейки. Об этом сообщают профильные медиа и городские издания.

Кафетерий занял исторический павильон «Хлебопродукты» на проспекте Мира, 119 (ВДНХ). Здесь уже работает крупное хлебное производство — ежедневно выпекают до 2 тыс. хлебов и обеспечивают продукцией около 120 московских ресторанов и кафе. На той же площадке и запустят мясной цех.

Ассортимент будущего цеха. Сообщается о продаже мортаделлы (той самой из хитового сэндвича), пастрами, салями и свежих стейков. Это подтверждают несколько источников, анонсирующих «мясное» расширение пространства Cafeteria de Madre. Формат — розничная точка с собственной переработкой и витриной.

Кто такой Антон Лощилов. Шеф-мясник, связанный с московскими мясными проектами; в публикациях и интервью фигурирует как специалист по анатомической разделке, колбасам и создатель популярных мясных сетов/ужинов. Ранее работал в мясных и ресторанных командах, в том числе в проектах, где развивали собственное производство колбас и выдержку мяса.

Соседство мощной пекарни и мясного цеха — редкая для Москвы связка: в одном павильоне объединяются хлеб и гастрономия на базе переработки. Для гостей это означает контроль качества «от цеха до витрины» и стабильное производство востребованных категорий — бутерброды/сэндвичи и готовые деликатесы, плюс премиальные стейки. Тренд на альтернативные отруба и переработку (колбасы/салями) укрепляется: отраслевые комментаторы отмечали смещение спроса от «классических» стейков в сторону альтернатив и субпродуктов — с последующей переработкой в колбасные изделия в американской модели мясной культуры. Новый цех логично подхватывает эту волну.

Сроки. Издания указывают «в ближайшее время / в ближайшие месяцы». Точная дата не объявлена. Мы будем обновлять информацию по мере появления официальных сообщений площадки.

Cafeteria de Madre — второй медийный шаг команды Masa Madre: первая пекарня в центре города быстро стала вирусной, в том числе благодаря сэндвичу с мортаделлой. На ВДНХ проект разворачивают уже в масштабе: открытая хлебная линия, витрина с сэндвичами и салатами, а теперь — добавление мясного блока под управлением профильного шеф-мясника.
]]> От бройлера к индейке: как «Кузбасский бройлер» диверсифицирует портфель https://meatindustry.tech/tpost/rn42t2x7g1-ot-broilera-k-indeike-kak-kuzbasskii-bro https://meatindustry.tech/tpost/rn42t2x7g1-ot-broilera-k-indeike-kak-kuzbasskii-bro?amp=true Wed, 08 Oct 2025 06:40:00 +0300

От бройлера к индейке: как «Кузбасский бройлер» диверсифицирует портфель

Компания «Кузбасский бройлер» запускает производство мяса индейки на Плотниковской птицефабрике (Новокузнецкий округ). Первые 2 000 индюшат уже поступили с Новосафоновской ПФ, выбран «тяжёлый» кросс, способный достигать ~16 кг за три месяца. Плановая мощность — 22 тыс. голов; при её достижении выпуск составит около 50 т мяса ежемесячно, реализация — через фирменную сеть «Калина-Малина».
Это первое промышленное производство индейки в Кемеровской области — ниша была свободна, а спрос на диетический белок растёт. Локализация сокращает «логистическое плечо» и стабилизирует наличие охлаждённой продукции для ритейла и HoReCa в регионе. Отраслевые эксперты отмечают потенциал проекта на фоне устойчивого спроса и опыта компании в птицеводстве.
Для старта компания заселила восемь залов по 2 000 голов каждый, что позволяет наращивать обороты партиями и гибко управлять биобезопасностью и микроклиматом. Выбор тяжёлого кросса — ставка на высокий выход мяса при коротком цикле откорма.
Охлаждённая индейка и переработанные продукты будут представлены в сети «Калина-Малина», что обеспечивает «короткую полку» и прогнозируемый спрос: ассортимент для домашнего потребления и кулинарии, плюс потенциал контрактов с соцучреждениями.
Рынок индейки продолжает расти: по оценке НАПИ, в 2025 году производство может достигнуть ~465 тыс. т (против ~438 тыс. т в 2024-м). На динамику работает расширение мощностей и эффективность средних/малых проектов, что повышает значимость региональных запусков.
]]> Агропромкомплектация представила «Ближние Горки» на фестивале локальных производителей в Твери https://meatindustry.tech/tpost/hupnfae9n1-agropromkomplektatsiya-predstavila-blizh https://meatindustry.tech/tpost/hupnfae9n1-agropromkomplektatsiya-predstavila-blizh?amp=true Wed, 08 Oct 2025 09:55:00 +0300

Агропромкомплектация представила «Ближние Горки» на фестивале локальных производителей в Твери

В тверском гипермаркете «Глобус» прошёл фестиваль местных производителей, где ГК «Агропромкомплектация» презентовала ассортимент бренда «Ближние Горки» и организовала трёхдневную дегустацию колбасных изделий.

Гостям предложили попробовать карбонад «Деликатесный» копчёно-варёный, колбасу «Балыковая» варёно-копчёную, «Докторскую» ГОСТ варёную, «Кремлёвскую» варёно-копчёную, «Сальчичон» сырокопчёный и «Сервелат Зернистый» варёно-копчёный.

В финальный день для посетителей провели развлекательную программу с викторинами и розыгрышами призов. Продукция «Ближние Горки» получила высокие оценки за вкус и качество, а по итогам дегустации фаворитом покупателей стала колбаса «Кремлёвская».
«Фестиваль в Твери стал отличной площадкой для общения с нашими покупателями и знакомства гостей с продукцией “Ближние Горки”. Мы получили множество положительных отзывов, а по итогам дегустации фаворитом у покупателей стала колбаса “Кремлёвская”. Такие мероприятия помогают нам лучше понимать ожидания потребителей и подтверждают, что продукция “Ближние Горки” по-настоящему востребована», — отметила Анна Денежкина, бизнес-партнёр по маркетингу ГК «Агропромкомплектация».
]]> «Индейка накормит мир»: как «Дамате» вывела категорию в мейнстрим — выступление Наума Бабаева https://meatindustry.tech/tpost/u8znhibhi1-indeika-nakormit-mir-kak-damate-vivela-k https://meatindustry.tech/tpost/u8znhibhi1-indeika-nakormit-mir-kak-damate-vivela-k?amp=true Wed, 08 Oct 2025 12:49:00 +0300

«Индейка накормит мир»: как «Дамате» вывела категорию в мейнстрим — выступление Наума Бабаева

На бизнес-форуме «Нефорбсы: новые деньги», организованном Forbes Russia 25 сентября, основатель группы «Дамате» Наум Бабаев рассказал, как компания сделала ставку на индейку и превратила её из редкого праздничного блюда в ежедневный выбор миллионов потребителей. В зале — более 300 молодых предпринимателей, спикерами выступили основатели компаний, меняющих рынок за счёт нового взгляда и нестандартных решений.

По словам Бабаева, исходная гипотеза родилась на стыке исследований и здравого смысла: «Изучив плюсы и минусы разных видов мяса, стало ясно, что индейка — идеальный продукт, который сможет накормить весь мир». Аргументы — в растущем тренде на здоровое питание и в самой природе продукта: индейка богата белком и витаминами, сочетает красное и белое мясо, что открывает широкий ассортимент — от рубленных полуфабрикатов и ветчины до сыровяленых колбас и кормов для животных. Она универсальна в кулинарии, «дружит» со специями и маринадами, подходит для разных кухонь мира и лишена религиозных ограничений.

Ключевой вызов, признаёт предприниматель, был в восприятии категории: «Десять лет назад для большинства индейка стояла в одном ряду с курицей и уступала ей по цене. Хотя по составу и полезным свойствам индейка ближе к телятине. Наша задача — показать потребителю: индейка — это не “просто птица”, это полноценное мясо».

Для смены оптики «Дамате» первой в категории вывела бренд «Индилайт» в «красномясную» коммуникацию: упаковка — как у говядины, продуктовые наименования — азу, гуляш и т.п., чтобы у покупателя возникали правильные ассоциации с мясной кухней. Дополняла стратегию команда бренд-амбассадоров — не артисты, а люди, которые искренне едят и любят продукт: «Эта подлинность работает лучше любого блестящего ролика», — отметил Бабаев.

Результат — рост рынка и лидерство компании. Сегодня «Дамате» — крупнейший производитель индейки в России и Европе, входит в топ-5 мировых игроков; выручка группы в 2024 году превысила 70 млрд руб. За десятилетие потребление индейки в России увеличилось в четыре раза, а категория перешла из праздничной в повседневную. Показательный пример — стейки из индейки: сейчас они занимают 58% рынка брендированных стейков, фактически «сыграв на поле» говядины.

«Мы сделали правильный выбор и последовательно его доказали рынку», — резюмировал Наум Бабаев. В рамках форума «Дамате» также выступила партнёром дегустационной программы, представив продукцию из индейки «Индилайт», утки «Озёрка» и баранины Bazarco.

По материалам пресс-центра ГК Дамате

]]> После проверки УФАС: «Стандарт» скорректировал технологию и отозвал партию тушёнки https://meatindustry.tech/tpost/ugka9nnvo1-posle-proverki-ufas-standart-skorrektiro https://meatindustry.tech/tpost/ugka9nnvo1-posle-proverki-ufas-standart-skorrektiro?amp=true Wed, 08 Oct 2025 18:01:00 +0300

После проверки УФАС: «Стандарт» скорректировал технологию и отозвал партию тушёнки

Региональное УФАС завершило проверку сведений Россельхознадзора о том, что часть консервов «Свинина тушёная, высший сорт» от ООО «Курганский мясокомбинат “Стандарт”» не соответствовала ГОСТу. По данным ведомства, предприятие устранило нарушения.

После предупреждения весной комбинат остановил выпуск и продажу спорной тушёнки, уведомил торговые сети, организовал отзыв из оборота и скорректировал технологические процессы. Эти меры подтверждаются отраслевыми изданиями, ссылающимися на сообщения УФАС.

Для свинины тушёной ГОСТ 32125-2013 задаёт базовые ориентиры: куски мяса не менее 30 г, белок не ниже ~16%, жир — не более ~18%, доля составных частей (мясо + жир) — около 59% и выше. Конкретные претензии к партии производитель и регулятор публично не раскрывали.

На своём сайте «Стандарт» указывает на действующие практики ХАССП, наличие собственной лаборатории и сертификацию FSSC 22000, что в теории должно снижать риск повторения подобных случаев.

Быстрый отзыв и донастройка технологии минимизируют репутационные и юридические риски и дают сигнал сетям и потребителям, что контроль качества работает. При этом ситуация подпитывает чувствительность рынка к маркировкам «ГОСТ» и запрос на прозрачность рецептур — тренд последних лет в мясной консервации.

По завершении проверки УФАС сообщил о выполнении предупреждения, однако внимание к категории «тушёнка по ГОСТ» остаётся повышенным: независимые проверки регулярно фиксируют несоответствия у разных брендов, что поддерживает интерес надзора и спрос на независимую экспертизу.
]]> Бутурлиновский мясокомбинат: активы уходит «дочке» Сбера, торги продолжаются https://meatindustry.tech/tpost/ehvd00xub1-buturlinovskii-myasokombinat-aktivi-uhod https://meatindustry.tech/tpost/ehvd00xub1-buturlinovskii-myasokombinat-aktivi-uhod?amp=true Thu, 09 Oct 2025 05:53:00 +0300

Бутурлиновский мясокомбинат: активы уходит «дочке» Сбера, торги продолжаются

Ключевые производственные активы Бутурлиновского мясокомбината (Воронежская область, Бутурлиновка) выкупила московская компания «Прогресс», входящая в периметр «Сбербанк Капитал». Сумма сделки — 55,6 млн рублей; покупатель выступил единственным участником и забрал лот по стартовой цене.

В состав пакета вошли производственный комплекс и оборудование: артезианские скважины, инженерные сооружения, объекты незавершенного строительства высокой степени готовности, административные и производственные здания, офисная техника, котельная, трансформаторная подстанция, линии мясопереработки, земельный участок почти 5 гектаров и прочее.

Изначально конкурсная масса была разбита на 20 лотов. К моменту продажи производственных мощностей реализовано четыре: кроме площадки и оборудования, ушли несколько автомобилей и полуприцеп. Остальные лоты продолжают экспонироваться.

Арбитражный суд Воронежской области признал ООО «Бутурлиновский мясокомбинат» банкротом в августе 2025 года и ввёл конкурсное производство. Общий реестр требований — порядка 430,7 млн рублей; инициатором дела выступил Сбербанк (заявление подано в октябре 2024-го). Ранее материнская компания комбината — ТД «Свинпром» — заявляла к «дочке» иски на 316,7 млн и 19,7 млн рублей.

Сделка вписывается в практику работы Сбербанк-Капитала с проблемными активами: выкуп площадки у должника повышает шансы на сохранение ликвидности и последующую перепродажу или перезапуск производства с новым партнёром. Для муниципального рынка это потенциальная стабилизация занятости и налоговой базы — при условии прихода профильного оператора и модернизации линий переработки. (Аналитическая оценка автора.)

Согласно опубликованным ранее условиям продажи, стартовая стоимость производственного лота составляла 55,66 млн рублей. Раз сделка закрылась на «старте», спрос на актив был ограниченным — фактор состояния площадки и структуры долгов сыграл роль. Следующие шаги обычно включают инвентаризацию, оценку затрат на перезапуск и поиск операционной модели — контрактного переработчика, арендатора либо нового собственника отраслевого профиля.

Площадки региональных мясокомбинатов с высокой степенью износа и устаревшей инженерией чаще всего требуют CAPEX на санитарно-технологическое доведение до нормативов и обновление линий. Вопросы водоподготовки, тепло- и электроснабжения — критичны для скорости перезапуска и окупаемости. (Аналитическая оценка автора.)

Переход производственных активов Бутурлиновского МК к «Прогрессу» фиксирует контроль со стороны кредитора через аффилированную структуру и открывает окно возможностей для реиндустриализации площадки — при наличии инвестплана и профильного партнёра. Следим за последующими раундами торгов и планами нового владельца.

Архивное фото Бутурлиновского МК. Источники: ProductCenter, Fabricators.

]]> Кизляр Урицкий мясокомбинат представляет новинки на агровыставке Золотая осень-2025 https://meatindustry.tech/tpost/lmr4koxx51-kizlyar-uritskii-myasokombinat-predstavl https://meatindustry.tech/tpost/lmr4koxx51-kizlyar-uritskii-myasokombinat-predstavl?amp=true Thu, 09 Oct 2025 06:04:00 +0300

Кизляр Урицкий мясокомбинат представляет новинки на агровыставке Золотая осень-2025

Кизляр Урицкий мясокомбинат (КУМК) принимает участие в XXVII Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2025», которая проходит с 8–11 октября в новом учебно-выставочном комплексе «Тимирязев Центр» в Москве. Для посетителей 9–11 октября вход свободный по регистрации.
Мясокомбинат из Кизляра представляет широкий ассортимент: варёные, полукопчёные и сырокопчёные колбасы, сосиски и сардельки, мясные деликатесы, а также продукцию халяль — ключевую для КУМК линейку. Компания декларирует принцип «качество от фермы до прилавка», развивая собственную сырьевую базу.
КУМК работает с 1996 года и сегодня входит в число заметных переработчиков мяса в Дагестане: продукция поставляется не только на внутренний рынок республики, но и в соседние регионы. Руководит компанией Нурудин Омаров.
В этом году экспозицию Дагестана на «Золотой осени» формируют около 30 производителей. В числе заявленных участников — Кизляр Урицкий мясокомбинат, Кизлярагрокомплекс и Кизлярский коньячный завод. Для региона участие традиционно результативно: в прошлые годы дагестанская экспозиция брала Гран-при выставки.

Что посмотреть на стенде КУМК

— Новые позиции халяль-линейки (колбасы и сосиски).
— Классические полукопчёные и сырокопчёные колбасы.
— Мясные деликатесы и решения для кулинарии/фаст-каузал.

Где и когда

Место: «Тимирязев Центр», Москва, Верхняя Аллея, 6с1.
Даты: 8–11 октября 2025.
Посещение: 9–11 октября — свободный вход по регистрации на сайте организатора.
]]> Балаковский мясокомбинат завершён в I полугодии 2025-го: проверяем факты https://meatindustry.tech/tpost/sm48632h71-balakovskii-myasokombinat-zavershyon-v-i https://meatindustry.tech/tpost/sm48632h71-balakovskii-myasokombinat-zavershyon-v-i?amp=true Thu, 09 Oct 2025 06:23:00 +0300

Балаковский мясокомбинат завершён в I полугодии 2025-го: проверяем факты

В Балакове (Саратовская область) реализован проект мясокомбината полного цикла на базе бывшей промышленной площадки. Инвестор — ООО «А-Сервис». Объём вложений — 2 млрд ₽; заявлено создание 692–700 рабочих мест; заявленный горизонт — 2023–2025 годы.

Статус проекта. По итогам I полугодия 2025 года региональные власти включили «строительство Балаковского мясокомбината» в перечень завершённых инвестпроектов: об этом сообщают официальный инвестпортал области и «Коммерсантъ-Саратов».

Что именно построено. Замысел — полный производственный цикл: от убоя до упаковки готовой продукции (колбасы, полуфабрикаты, деликатесы, консервы). Это направление подтверждалось при анонсе проекта в 2023 году.

Текущая операционная картина. В начале 2025 года профильные издания фиксировали работу цехов обвалки и переработки сырья на площадке и объявленный план запуска консервного цеха к сентябрю 2025 года. Тогда же сообщалось, что продукция под ТМ «Мясной характер» была представлена на ПРОДЭКСПО-2025.

Локация и преемственность. Комбинат развёрнут на месте ликвидированного в 2016 году ОАО «Мясокомбинат “Балаковский”» (адрес исторической площадки: Балаково, Безымянный проезд, 10). Это объясняет «вторую жизнь» индустриального участка и экономию на инфраструктуре.

Кадры и эффект для города. Проектная численность — около 700 рабочих мест; часть из них уже занята по мере фазного ввода цехов. Для Балакова это новый якорь пищевой промышленности с мультипликатором для логистики, локальных фермеров и смежных сервисов.

Рынок и продажи. Инвестор изначально заявлял географию реализации свыше 20 регионов — от Московской области до Краснодарского края, что говорит о ставке на широкую дистрибуцию, а не только на Saratov&Volga.

Сроки и риски. График смещался: изначально запуск называли «весной 2024», затем ориентир сдвигался к сентябрю 2025 года. На старте года звучала критика в адрес качества отдельных позиций (Роспотребнадзор фиксировал несоответствие ГОСТ по составу сервелата), что подчёркивает необходимость выстроить контроль качества к масштабированию.

Что дальше. Если официальная фиксация «завершён» означает готовность всех ключевых линий, у предприятия — окно возможностей: занять долю в сегментах варёно-копчёных колбас и консервов, отстроиться ассортиментом/ценой, а также доказать стабильное качество на фоне повышенного внимания рынка к маркировке и составам.
]]> «Честный знак» на колбасе: спор бизнеса и государства о цене прозрачности https://meatindustry.tech/tpost/zaz9rj1a31-chestnii-znak-na-kolbase-spor-biznesa-i https://meatindustry.tech/tpost/zaz9rj1a31-chestnii-znak-na-kolbase-spor-biznesa-i?amp=true Thu, 09 Oct 2025 06:38:00 +0300

«Честный знак» на колбасе: спор бизнеса и государства о цене прозрачности

Минпромторг предложил поэтапно ввести обязательную маркировку мясных изделий в системе «Честный ЗНАК». С 1 марта 2026 года — регистрация участников оборота; с 1 августа 2026-го — обязательная маркировка мясных продуктов (включая субпродукты и продукты из мясного жира); с 1 октября 2026-го — колбасных изделий. Эти параметры подтверждены в сообщениях «Интерфакса», «Коммерсанта» и ряде деловых изданий.
Дополнительно проект предусматривает этапность отчетности: с 1 июня 2027 года — передача сведений об обороте/выводе из оборота, с 1 марта 2028-го — переход к поэкземплярному учету. Эти даты приводятся в разъяснениях профильных ресурсов, ссылающихся на проект.
Наиболее жестко против высказался Национальный союз мясопереработчиков (НСМ). По оценке НСМ, новая система дублирует действующую ветеринарную прослеживаемость «Меркурий», увеличивает административную нагрузку и несоразмерные для малых предприятий расходы на оборудование (2D-сканеры, принтеры, ПО). Председатель правления НСМ Юлия Панферова прямо предупреждает: «сейчас маркировка создаст непреодолимые барьеры для бизнеса и ударит по потребителям».
Опасения усиливаются на фоне ожидаемого с 2026 года роста налоговой нагрузки: наложение реформы и маркировки может стать «двойным ударом» для небольших переработчиков и ремесленных цехов.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин признает неизбежность маркировки («вопрос о целесообразности уже не обсуждается») и готовность отрасли морально, но без энтузиазма: впереди значительные затраты времени и денег, особенно у компаний с широкой матрицей упаковок. При этом он подчеркивает: маркировка «не обеспечивает соблюдение холодовой цепи и не защищает от фальсификата», а ошибки при считывании могут вести к утилизации качественного продукта.

«Честный ЗНАК» vs «Меркурий»: дублирование или дополнение?

Ключевой методологический спор — действительно ли маркировка дублирует «Меркурий». «Меркурий» отслеживает партии и сырье, а «Честный ЗНАК» — каждую единицу продукции (DataMatrix-код), что обеспечивает поэкземплярную идентификацию. Инициаторы маркировки считают системы дополняющими друг друга; производители — избыточными в связке.

Сколько это будет стоить

Базовая цена одного кода маркировки сейчас — 50 копеек без НДС (60 копеек с НДС). Это установленная ставка для товарных групп в системе «Честный ЗНАК». Дополнительно закладываются расходы на печать/этикетку, интеграцию ИТ и контроль на линии. Для части производителей это ложится в себестоимость единицы товара; оценки операторов и консалтинг-материалов дают ориентир по OPEX — от нескольких десятков копеек на штуку.
Для малого ретейла проблема — стартовые вложения (2D-сканер, принтер этикеток, доработка кассы и софта) и риски операционных сбоев (непрочитанный код — заминки на кассе, возвраты, списания). Эти риски прямо поднимает отрасль.

Что меняется для потребителя

Для покупателя маркировка обещает большую прозрачность происхождения товара через приложение «Честный ЗНАК». Но это не «панацея» от всех рисков качества: холодовую цепь и рецептуру она не гарантирует. Возможное подорожание и сокращение ассортимента — ключевые опасения НСМ и части розницы.

Хронология (если проект примут в текущем виде)

  • 1 марта 2026 — регистрация участников в системе.
  • 1 августа 2026 — обязательная маркировка мясных продуктов.
  • 1 октября 2026 — обязательная маркировка колбасных изделий.
  • 1 июня 2027 — отчеты об обороте/выводе из оборота.
  • 1 марта 2028 — поэкземплярный учет.
]]> «Дымок и К» построит новый колбасный цех в Энгельсском районе к 2030-му https://meatindustry.tech/tpost/phfbtv80i1-dimok-i-k-postroit-novii-kolbasnii-tseh https://meatindustry.tech/tpost/phfbtv80i1-dimok-i-k-postroit-novii-kolbasnii-tseh?amp=true Thu, 09 Oct 2025 10:17:00 +0300

«Дымок и К» построит новый колбасный цех в Энгельсском районе к 2030-му

Компания «Дымок и К» заявила о планах построить новый цех по производству колбасных изделий в Энгельсском районе к 2030 году. Информация прозвучала на полях выставки «Золотая осень-2025» и подтверждается региональными СМИ. Проект представлен в одном пакете инициатив агропромышленного комплекса Саратовской области.

В тот же портфель вошли модернизация Балашовского комбината хлебопродуктов и запуск линии растительного масла «Листеко». Совокупный объем обсуждаемых инвестпланов для АПК региона — свыше 1,6 млрд руб., что власти называют драйвером роста переработки и продбезопасности.

По данным Инвестпортала Саратовской области, проект «Дымок и К» по строительству производственного цеха по выпуску колбас оценивается в ~200 млн руб. Эта цифра фигурирует в официальной сводке региональных инвестиционных инициатив за 2025 год.

«Дымок и К» работает по вертикально интегрированной модели: в распоряжении предприятия — собственный убойный цех и сырьевая база, что снижает закупочные риски и стабилизирует себестоимость готовой продукции.

Производственная инфраструктура компании сосредоточена в Энгельсском районе; справочные сервисы указывают площадки в п. Новое Осокорье (ул. Воронежская, 57А). Это облегчает наращивание мощностей без переноса логистики и кадров.


Справка по проекту «Дымок и К»
Срок: до 2030 года. Локация: Энгельсский район. Направление: колбасные изделия. Оценка инвестиций: ~200 млн руб. Источник заявления: «Золотая осень-2025» (сообщения губернатора/регСМИ).
]]> 300 млн ₽ экономии в год: цифровая трансформация «Черкизово» в цифрах https://meatindustry.tech/tpost/djdt6aex51-300-mln-ekonomii-v-god-tsifrovaya-transf https://meatindustry.tech/tpost/djdt6aex51-300-mln-ekonomii-v-god-tsifrovaya-transf?amp=true Thu, 09 Oct 2025 10:22:00 +0300

300 млн ₽ экономии в год: цифровая трансформация «Черкизово» в цифрах

«Черкизово» усилило курс на цифровизацию: 1,5 млрд ₽ — в IT и автоматизацию в 2025 году. Об этом на «Золотой осени–2025» в Москве сообщил ИТ-директор группы Владислав Беляев. По его словам, цифровизация — стратегический приоритет много лет, а текущие вложения дают измеримый эффект: около 300 млн ₽ прямой экономии в год плюс 1,5–2% добавки к выручке за счёт роста производительности и сокращения операций. Все ключевые решения строятся на отечественных продуктах.

От импорта к «Мичурину». Центральный элемент контурной архитектуры — собственная ERP «Мичурин», начатая в 2024-м. Система должна объединить все юрлица и 600+ процессов с охватом более 9 тыс. пользователей — фактически единый цифровой «скелет» для вертикально интегрированного холдинга. Проект реализуют на базе российских решений, в рамках курса на импортонезависимость и отказ от SAP.

Экономика эффекта. Масштаб бизнеса задаёт контекст этих цифр: выручка «Черкизово» в 2024 году выросла на 13,7%, до 259,3 млрд ₽, а в I полугодии 2025-го — до 136,9 млрд ₽ (+9,8% г/г). На таком уровне каждое десятое процента — это десятки миллионов рублей.

Кашира как полигон «Индустрии 4.0». Роботизированный завод «Черкизово-Кашира» в Подмосковье запустили в 2018-м, вложив ≈7 млрд ₽. В цехах — роботы, MES/SCADA и сквозная цифровая прослеживаемость; штат порядка 200 человек против 600+ на сопоставимых традиционных площадках. По оценке Беляева, себестоимость здесь на 10–15% ниже, а ставка на тотальную автоматизацию «полностью окупилась».

Что внутри цифрового контура. В «Мичурине» стыкуются планирование цепочек поставок, производство, качество, логистика, финконтур и безопасность данных. Для отрасли, где биологические активы и холодильная логистика чувствительны к задержкам, общая платформа снижает потери и ускоряет оборот капитала. «Черкизово» подчёркивает готовность делиться методологией внедрения, несмотря на «непростой» характер проекта.

Зачем это рынку. Давление ставок и волатильность сырьевых цен подталкивают производителей мяса к повышению операционной эффективности. На этом фоне инвестиции в IT, которые дают и экономию, и оборотные эффекты, становятся не «красивой надстройкой», а реальным драйвером P&L. Для «Черкизово» это ещё и вопрос технологического суверенитета — переход на российские платформы снижает риски поставок и поддержки.

Для мясной индустрии «кейс Черкизово» — показатель того, как ERP + роботизация приносят измеримый результат: «минус» в себестоимости, «плюс» к выручке и предсказуемость операций. Следить стоит за тем, как быстро компания завершит перенос процессов в «Мичурин» и какие новые эффекты даст масштабирование лучших практик на другие площадки.

Фото: Роботы на линии упаковки сырокопчёных колбас — производственный процесс. Источник

]]> Почти 3 млрд руб. инвестиций в переработку птицы — стартовал цех «Серволюкс Посад» https://meatindustry.tech/tpost/vhn5rb1di1-pochti-3-mlrd-rub-investitsii-v-pererabo https://meatindustry.tech/tpost/vhn5rb1di1-pochti-3-mlrd-rub-investitsii-v-pererabo?amp=true Thu, 09 Oct 2025 10:28:00 +0300

Почти 3 млрд руб. инвестиций в переработку птицы — стартовал цех «Серволюкс Посад»

Белорусский производитель полуфабрикатов «Серволюкс» запустил в Сергиевом Посаде новый цех — событие, которое напрямую влияет на рынок птицепереработки в ЦФО и локальную экономику округа. Объект возведён на площадке «Серволюкс Посад» и уже прошёл первую оценку муниципалитетом.

По данным администрации, на проект направлено почти 3 млрд руб. инвестиций. «Очень замечательное производство… и я думаю, что они на этом не остановятся», — отметил первый замглавы округа Сергей Тостановский, посетив предприятие после запуска.

Гендиректор «Серволюкс Посад» Дмитрий Кожемяко уточнил, что цех возвели практически за год при поддержке администрации — от выделения земли до газификации и подключения электроэнергии. Штат на площадке уже около 400 человек; новый цех добавит 130–150 рабочих мест.

С запуском объекта компания планирует прибавить до 2 000 тонн готовой продукции ежемесячно — это значимый плюс к текущим объёмам глубокой переработки. Направление отвечает рыночному тренду: доля value-added категорий в птицепереработке растёт быстрее сырья благодаря стабильному спросу со стороны сетей и HoReCa. Локально планы по наращиванию именно наггетсов до 2 000 т/мес обозначались и в инвестпланах округа.

Предприятие работает в Сергиевом Посаде с 2019 года и выпускает охлаждённые полуфабрикаты из мяса птицы, в том числе под брендом «Петруха». Сбыт — крупные сети уровня «Ростикс» и «Додо Пицца», что поддерживает загрузку и даёт прозрачный канал роста. Сырьё поступает как из Беларуси, так и от российских поставщиков. Около 40% птицы идёт в глубокую переработку, один из хитов — куриные наггетсы.

Экономический эффект для округа — не только в налогах и зарплатах. Дополнительные мощности переработки стимулируют смежные сервисы (логистика, упаковка, ингредиенты) и позволяют оперативнее закрывать потребности федеральных сетей, минимизируя логистическую «петлю» между сырьём, переработкой и конечной полкой. Эти же аргументы лежат в основе региональной политики по привлечению инвесторов, о чём говорил губернатор Подмосковья Андрей Воробьёв, подчеркивая готовность области помогать инфраструктурой и кадрами.

Если проект сохранит заявленные темпы, в ближайшее время рынок получит дополнительную ликвидность в сегментах готовых и полуготовых продуктов из птицы — от наггетсов до запечённых изделий. Это может снизить волатильность цен в B2B-канале и расширить контрактную линейку для сетей быстрого питания и пиццерий. В инвестматериалах округа также зафиксированы планы «Серволюкс Восток» по развитию печёных продуктов и молочного направления (сырники, чизкейки) — ещё один слой диверсификации.

Справка: ГК «Серволюкс» — один из крупнейших игроков АПК Беларуси и СНГ, владелец бренда «Петруха», работает по замкнутому циклу и активно наращивает переработку, сертифицируясь по международным стандартам качества и безопасности.

фото пресс-службы администрации СПГО (доступно у региональных СМИ): подборка в новостных заметках РИАМО и «360»

]]> Минсельхоз зовёт роботов на «тяжёлый участок»: обвалка мяса https://meatindustry.tech/tpost/8syor2fkb1-minselhoz-zovyot-robotov-na-tyazhyolii-u https://meatindustry.tech/tpost/8syor2fkb1-minselhoz-zovyot-robotov-na-tyazhyolii-u?amp=true Thu, 09 Oct 2025 10:40:00 +0300

Минсельхоз зовёт роботов на «тяжёлый участок»: обвалка мяса

На пленарном заседании XXVII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень-2025» министр сельского хозяйства Оксана Лут назвала обвалку «самой очевидной зоной» для глубокого внедрения роботики и подчеркнула: часть операций уже автоматизируется манипуляторами и коботами, но экономическая эффективность — ключевой барьер к масштабированию.
Выставка проходит 8–11 октября на площадке «Тимирязев Центр» в Москве. Пленарная сессия была посвящена цифровизации и росту производительности АПК.

Почему именно обвалка

Обвалка — длительная, монотонная и рискованная операция, требующая точности и квалификации. Глобально роботизация здесь развивается за счёт систем машинного зрения, 3D-сканирования и «умных» режущих модулей. Промышленные примеры включают японские линии Mayekawa (HAMDAS-RX для окорока, WANDAS-RX для плеча) с автоматическим измерением и выбором траектории.
В научных обзорах 2025 года подчёркивается: автоматизированная разделка и обвалка снижают зависимость от дефицитного ручного труда, повышают стабильность выхода и безопасности, но требуют тщательной предобработки сырья и адаптации под породу/форм-фактор.

Что уже делают российские предприятия

По словам Оксаны Лут, в России внедрение идёт «с краёв линии»: манипуляторы и коботы в паллетайзинге, транспортировке, сортировке и упаковке. Это повышает выработку и снижает человеческий фактор — а к «тонким» операциям вроде обвалки отрасль подходит постепенно.
Крупные игроки демонстрируют роботизированные участки и централизованное управление производством — от пультов с «светофорной» индикацией до SMART-цехов. На «Золотой осени-2025» тема роботизации и цифровизации — на стендах лидеров мясопереработки.

Экономика внедрения: где «сидят» деньги

Главный вопрос — окупаемость. В модели TCO для обвалки значимы: (1) выход годного (+0,3–1,0 п.п. даёт сотни миллионов рублей в год на крупной площадке), (2) снижение травматизма и текучести, (3) стабильность качества, (4) эффект от перенастроек под SKU. По зарубежным данным, специализированные «обвальщики» рассчитаны на сотни штук/час и обеспечивают стабильный выход, что критично при дорогом сырье.
Но CAPEX высок, а гибкость под разные анатомические варианты пока ограничена. Отраслевые обзоры прогнозируют быстрый рост рынка «роботов для мясопереработки» на горизонте 2025–2033, однако для среднего предприятия ключевы лизинг/сервисные модели и локализация.

Кадры как драйвер автоматизации

Отрасль испытывает кадровый голод: с одной стороны — ежегодный отток работников, с другой — потребность в притоке новых специалистов. Минсельхоз связывает решение с цифровизацией и автоматизацией производств.
Помимо роботизации, на пленарной площадке обсуждали цифровые платформы управления производством — от ИИ-аналитики до сквозного мониторинга показателей производства. Для средних предприятий вопрос, по словам министра, «исключительно экономики» и горизонта окупаемости.
]]> Ямальская классика: как мясокомбинат «Паюта» держит темп сезона https://meatindustry.tech/tpost/1j54z0isa1-yamalskaya-klassika-kak-myasokombinat-pa https://meatindustry.tech/tpost/1j54z0isa1-yamalskaya-klassika-kak-myasokombinat-pa?amp=true Thu, 09 Oct 2025 19:44:00 +0300

Ямальская классика: как мясокомбинат «Паюта» держит темп сезона

Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» (Приуральский район, ЯНАО) завершил первый месяц убойной кампании с результатом 123 тонны оленины. На предприятии переработали 2 863 головы северных оленей со средним весом 43 кг — на 7 тонн больше, чем на старте прошлого сезона (116 т). Эти данные приводят региональные медиа со ссылкой на ИА «Приуралье»

Сезон открылся в конце августа: в первый день было забито 161 животное, о чём сообщал глава района Иван Сакал. В этом году план по «Паюте» — 650 тонн, при хорошей упитанности — больше.

Как только встанут устойчивые морозы, к заготовке подключится убойный пункт в Белоярске — это разгрузит основную площадку и позволит равномернее принимать стада. О необходимости подключения белоярского узла в холодный период говорится в профильных региональных сводках; сам проект сертифицированного комплекса в Белоярске развивали ранее.

Стартовые цифры «Паюты» вписываются в более широкий тренд: за 2023 год на Ямале заготовили свыше 2,9 тыс. тонн оленины (+20% год к году). «Паюта» остаётся среди ключевых заготовителей округа, формируя стабильное предложение для соцучреждений и розницы.

Предприятие системно наращивает переработку: в последние годы запущены линии сыровяленой и сырокопчёной продукции (цех в Харпе), а также тестируется сублимация оленины — формат лёгких, долгохранящихся деликатесов. Для севера это критично: такие продукты легче возить по зимникам и авиатрассам, они расширяют географию продаж.

«Паюта» — муниципальное предприятие Приуральского района, основанное в 2013 году в Аксарке; за десятилетие комплекс стал одной из опор отрасли региона, сочетая промышленную переработку с локальной сырьевой базой кочевых хозяйств. В 2024-м ямальская оленина прошла сертификацию как органическая (включая предприятия округа, где «Паюта» — лидер по объёмам заготовки), что дополнительно усиливает позиционирование продукции.

По мере усиления морозов и включения белоярской площадки темп заготовки традиционно растёт. Если зимник Аксарка—Белоярск стабильно проходим, логистика сырья и готовой продукции становится предсказуемее — а значит, и планка в 650 тонн выглядит достижимой. Следим за динамикой кампании и влиянием объемов на цену в рознице и закупках для соцсферы.
]]> Михаил Трапезников приходит спасать «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» https://meatindustry.tech/tpost/numgrj8mj1-mihail-trapeznikov-prihodit-spasat-prodo https://meatindustry.tech/tpost/numgrj8mj1-mihail-trapeznikov-prihodit-spasat-prodo?amp=true Fri, 10 Oct 2025 05:55:00 +0300

Михаил Трапезников приходит спасать «ПРОДО Птицефабрика Сибирская»

В среду, 8 октября 2025 года, АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» официально возглавил предприниматель из Башкирии Михаил Трапезников. Это уже четвёртая смена первого лица за последние пять лет: предыдущий директор Максим Живетьев пришёл в сентябре 2023-го. Кадровая рокировка последовала за развитием финансового кризиса на предприятии.

Финансовая картина: от прибыли к минусу

По итогам 2022 года «Сибирская» показывала чистую прибыль около 165,8 млн ₽, в 2023-м — около 36,1 млн ₽, но в 2024-м — чистый убыток 456,6 млн ₽. Выручка за два года снизилась с ~5,3 млрд ₽ (2022) до ~3,6 млрд ₽ (2024). Эти цифры подтверждаются корпоративной отчётностью в агрегаторах и публикациями местных СМИ.

Кто такой Михаил Трапезников

Новый руководитель — фигура для отрасли неслучайная: в 2000–2006 годах он возглавлял контролируемый «ПРОДО» Пермский мясокомбинат, затем руководил Волгоградским мясокомбинатом «Царь-продукт», ростовским ЗАО «ВЕПОЗ», а в 2022–2023 годах — Невинномысским птицекомбинатом. Ряд этих вех подтверждали отраслевые и деловые СМИ.

Источники по теме: SuperOmsk и базы компаний RBC Companies/AKM

]]> Золотая осень–2025: мясная витрина Нижегородской области https://meatindustry.tech/tpost/i9noysa971-zolotaya-osen2025-myasnaya-vitrina-nizhe https://meatindustry.tech/tpost/i9noysa971-zolotaya-osen2025-myasnaya-vitrina-nizhe?amp=true Fri, 10 Oct 2025 06:17:00 +0300

Золотая осень–2025: мясная витрина Нижегородской области

Российская агропромышленная выставка «Золотая осень–2025» проходит 8–11 октября в «Тимирязев Центре» в Москве. Вход для посетителей — по регистрации, 9–11 октября.
В этом году акцент деловой повестки — на цифровизации АПК и повышении эффективности: пленарные сессии, форумы и технологические показы подтверждают технологический вектор выставки.
Нижегородская область вывела на свой стенд свыше 40 предприятий. В числе экспонентов — «Чернышихинский мясокомбинат», «Стаджионелло», «Птицефабрика „Павловская“» (УК «Русское поле») и «Племзавод „Пушкинское“».

Кто и с чем приехал

ООО «Чернышихинский мясокомбинат». Современное предприятие из Кстовского района выпускает колбасную и мясную продукцию из натурального сырья; в рознице представлены линейки от «Докторской» до деликатесов.
ООО «Стаджионелло». Нижегородская компания, зарегистрированная в 2020 году, работает в сегменте мясной продукции; на отраслевых площадках позиционируется как производитель деликатесов по итальянским рецептам (Vishnevskiy Gastronomic Club).
ООО «Птицефабрика „Павловская“» (УК «Русское поле»). Под брендом «Павловская курочка» агрохолдинг продаёт более 350 наименований продукции из собственного сырья; предприятие входит в контур управления УК «Русское поле».
ООО «Племзавод „Пушкинское“. Полный цикл — от племенного животноводства и собственных кормов до выпуска колбас и полуфабрикатов — остаётся ключевым преимуществом производителя из Большеболдинского района.
Сквозная тема года — цифровые решения и автоматизация. Среди обсуждаемых направлений — роботизация операций обвалки и повышение производительности в цехах переработки.

Фото с сайта сетевого издания «Бизнес News. Время зарабатывать».

]]> Делегация Минобороны Мьянмы посетила «Слонимский мясокомбинат»: экспортный интерес подтверждён https://meatindustry.tech/tpost/p30e2v8ak1-delegatsiya-minoboroni-myanmi-posetila-s https://meatindustry.tech/tpost/p30e2v8ak1-delegatsiya-minoboroni-myanmi-posetila-s?amp=true Fri, 10 Oct 2025 09:23:00 +0300

Делегация Минобороны Мьянмы посетила «Слонимский мясокомбинат»: экспортный интерес подтверждён

8 октября 2025 года делегация Министерства обороны Республики Союз Мьянма посетила ОАО «Слонимский мясокомбинат». Гостям показали ключевые участки производства и линейку готовой продукции; по итогам визита представители делегации заявили об интересе к закупкам для нужд вооружённых сил страны. Эти сведения опубликованы в официальных аккаунтах предприятия в соцсетях.

Контекст визита — интенсивная повестка белорусско-мьянманских контактов начала октября. За несколько дней до поездки в Слоним в Минске прошло 2-е заседание Совместного белорусско-мьянманского комитета по торгово-экономическому сотрудничеству; стороны отметили рост двусторонней торговли и согласовали поставки по ряду направлений.

Параллельно Мьянма участвовала в промышленной выставке «ИННОПРОМ. Беларусь», где, по словам мьянманской стороны, была широко представлена индустриальная продукция Беларуси. Эти мероприятия укрепили деловую повестку и подготовили почву для отраслевых визитов.

«Слонимский мясокомбинат» — один из заметных игроков мясопереработки страны: в ассортименте колбасы, полуфабрикаты, консервы и специализированные продукт-линии. Предприятие позиционирует себя как производитель с устойчивым качеством и собственной сырьевой базой.

Во время экскурсии мьянманская делегация оценила производственные технологии и вкусовые характеристики продукции — эти аспекты были отмечены самим предприятием в официальной публикации. Среди преимуществ названы «запоминающийся вкус», «высокое качество», «совершенствование технологий» и «собственная сырьевая база».

Заявленный интерес к закупкам открывает для «Слонимского» перспективу поставок на рынок Юго-Восточной Азии. С учётом закреплённых на уровне совместного комитета договорённостей по расширению торгово-экономического сотрудничества, визит можно рассматривать как прикладное продолжение межправительственных решений — с фокусом на продовольствие и обеспечение государственных заказчиков.

Дальнейшие шаги, как правило, включают проработку номенклатуры (от массовых колбасных изделий до консервов и полуфабрикатов), сертификационные требования принимающей стороны и логистику. Предприятие уже демонстрировало опыт экспортных презентаций на зарубежных выставках — этот бэкграунд может ускорить практическую часть переговоров.
]]> Кто накормит страну: почему агропром ждёт 160 тыс. новичков ежегодно https://meatindustry.tech/tpost/u2vlu0u8p1-kto-nakormit-stranu-pochemu-agroprom-zhd https://meatindustry.tech/tpost/u2vlu0u8p1-kto-nakormit-stranu-pochemu-agroprom-zhd?amp=true Fri, 10 Oct 2025 09:44:00 +0300

Кто накормит страну: почему агропром ждёт 160 тыс. новичков ежегодно

Кадровый дефицит становится главным повесточным пунктом «Золотой осени-2025». По словам министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут, российскому агропрому ежегодно требуется около 160 тыс. человек — чтобы компенсировать естественный отток (около 150 тыс. в год) и обеспечить рост. Сейчас в АПК занято 6,4 млн человек. Эти цифры прозвучали на пленарном заседании выставки.

Сцена и контекст. XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень» проходит в Москве с 8 по 11 октября на площадке «Тимирязев Центр» — ключевое деловое событие года для агросектора, где обсуждают производительность, кадры и технологическое лидерство.

Почему это важно для отрасли. Даже при росте эффективности агробизнесу «нужны руки и головы», отмечает Минсельхоз: цель — сохранить численность занятых при одновременном увеличении выпуска. Это делает кадровую политику стратегической функцией как для сельхозпроизводителей, так и для пищевой переработки, где нехватка операторов линий, инженеров-ремонтников и технологов ровно так же бьёт по ритмичности производства и качеству.

Технологии — не панацея, но усилитель. На пленарии выделили цифровизацию как инструмент повышения производительности и перераспределения труда: убирать рутину, высвобождать людей под более интеллектуальные задачи. При этом ИИ не заменит человека, а станет «помощником» — тезис, который министр отдельно подчеркнула.

Кого ищет АПК. В шорт-листе новых и дефицитных ролей — агрокибернетики, агробиотехнологи, специалисты точного земледелия, энологи, а также инженеры по сервосу агротехники, пилоты БПЛА, дата-аналитики и технологи пищевой переработки. Эти направления Минсельхоз выделял в своих коммуникациях ещё до выставки, и «Золотая осень» лишь усилила фокус.

Что делать бизнесу и регионам — 5 шагов:

  1. Учебные группы под заказ. Совместные программы с аграрными и технологическими вузами (целевое обучение, дуальные форматы) с гарантией стажировок на производстве.
  2. Собственные учебные центры на предприятиях: короткие intensive-модули для операторов, наладчиков, мастеров смен.
  3. Траектории роста «из цеха в офис». Продуманная «лестница» компетенций удерживает сотрудников дольше, чем надбавки.
  4. Цифровые рабочие места. ERP/MES, датчики и планшеты на линии сокращают «бумагу» и повышают привлекательность производств для молодёжи.
  5. Маркетинг профессий. Совместные с регионами кампании — от профпроб в колледжах до «агрокампусов» на базе технопарков.

Роль государства. Правительство на уровне выставки подчёркивает курс на перевод аграрных сервисов в цифровой формат и повышение производительности через технологии — это создаёт спрос на специалистов и ускоряет оборот навыков. Для бизнеса это означает: вовремя «забронировать» кадры и вписаться в новые меры поддержки обучения.

Вывод для пищевой промышленности. Кадровый разрыв в «первичке» неминуемо отражается на переработке — от перебоев сырья до простоев линий. Решение одно: строить общий кадровый контур с сельхозпроизводителями — общие учебные центры, обмен стажёрами, совместные программы с вузами и колледжами, а также быстрые курсы «переквалификации» для смежных профессий внутри холдингов.
]]> Внутренние тренеры «Кировского мясокомбината» — победители федерального конкурса ФЦК https://meatindustry.tech/tpost/kxxa48u2v1-vnutrennie-treneri-kirovskogo-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/kxxa48u2v1-vnutrennie-treneri-kirovskogo-myasokombi?amp=true Fri, 10 Oct 2025 09:49:00 +0300

Внутренние тренеры «Кировского мясокомбината» — победители федерального конкурса ФЦК

Команда внутренних тренеров «Кировского мясокомбината» победила в номинации «Система обучения» на IV общероссийском конкурсе «Тренер по бережливому производству». Итоги подвёл Федеральный центр компетенций: среди триумфаторов — АО «Кировский мясокомбинат».

В этом году в заочном этапе участвовали 177 тренеров из 51 региона России. Финал прошёл в Москве, в Академии производительности ФЦК, где команды презентовали свои подходы к обучению и развитие «бережливой» культуры на предприятии. «Кировский мясокомбинат» уверенно занял первое место по сумме этапов.

Награждение победителей состоялось в рамках VIII ежегодной Школы тренеров «Применяй. Обучай. Совершенствуй», стартовавшей в Москве 30 сентября. Организатор — ФЦК; мероприятие собрало около 500 участников и включало более 40 мастер-классов.

Школа тренеров — практическая площадка для внутренних экспертов предприятий и РЦК: обмен лучшими практиками, развитие тренерских навыков и инструментов повышения производительности. Именно здесь фиксируют и распространяют решения, которые дают прямой эффект на линиях и в офисных процессах.

На самом предприятии «бережливые» инструменты внедряются уже несколько лет: системная работа по обучению сотрудников, тиражирование знаний и практико-ориентированные занятия — фундамент победы команды внутренних тренеров комбината.

Победа в конкурсе подтверждает зрелость корпоративной системы обучения: тренеры выстроили процессы так, чтобы улучшения были непрерывными, понятными каждому работнику и измеримыми в показателях эффективности и издержек. Это история о том, как грамотно организованное обучение превращается в конкурентное преимущество — сначала на участке, затем во всём бизнесе.
]]> Свинокомплекс «Туклинский» достиг рубежа в 35 000 новорождённых поросят https://meatindustry.tech/tpost/ifgz39lec1-svinokompleks-tuklinskii-dostig-rubezha https://meatindustry.tech/tpost/ifgz39lec1-svinokompleks-tuklinskii-dostig-rubezha?amp=true Fri, 10 Oct 2025 09:53:00 +0300

Свинокомплекс «Туклинский» достиг рубежа в 35 000 новорождённых поросят

20 сентября 2025 года свинокомплекс «Туклинский» зафиксировал рождение 35-тысячного поросёнка — символическую отметку, которая подытоживает системную работу площадки и её команды.
Предприятие расположено в посёлке Ува Увинского района Удмуртии; адресный и почтовый реестр подтверждают наличие в посёлке отдельной территории «Свинокомплекс Туклинский». Юрлицо ООО «Туклинский» действует с 2018 года (основной вид деятельности — разведение свиней).

Почему это важно не только для одной фермы

В свиноводстве «большие» цифры — это всегда про рутину и повторяемость: биозащита, микроклимат, кормление, репродукция, уход за новорождёнными. Для России рыночный ориентир — свыше 30 поросят на свиноматку в год, а лучшие хозяйства стремятся к показателю 35+ PSY. Это отражено в отраслевых докладах 2024 года.
На «Туклинском» юбилейный поросёнок — индикатор того, что цепочка «генетика → зоотехника → менеджмент» работает как система. В мировой и российской практике рост плодовитости и числа отъёма поросят объясняется обновлением генетических линий, точной поддержкой свиноматок в транзитный период и цифровизацией процессов.

Технологические акценты

Современная свиноферма держится на деталях: стабильный световой режим, точная вентиляция и кормление по кривым, гигиена помещений и чёткие протоколы по неонатальному уходу. Профильные материалы по оборудованию и типовым технологиям описывают эти элементы как обязательный «скелет» производственного результата.

Региональный и рыночный контекст

Стабильный выпуск поросят важен для загрузки региональной мясопереработки и предложения на полке. На фоне рекордного потребления свинины в РФ (около 31 кг на человека по итогам 2024 года) такие площадки становятся «якорями» локальной продовольственной безопасности.

Что дальше

Юбилей — удобная точка, чтобы закрепить практики, снизить потери в первую декаду жизни поросят, усилить санитарные окна и работу с микроклиматом. Именно так отрасль превращает «разовое достижение» в устойчивую производительность на годы вперёд.
]]> Культура со вкусом: «Вологодский мясокомбинат» — партнёр «Голоса Череповца» https://meatindustry.tech/tpost/864gf5jnx1-kultura-so-vkusom-vologodskii-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/864gf5jnx1-kultura-so-vkusom-vologodskii-myasokombi?amp=true Fri, 10 Oct 2025 10:45:00 +0300

Культура со вкусом: «Вологодский мясокомбинат» — партнёр «Голоса Череповца»

«Вологодский мясокомбинат» (ВМК) в третий раз стал партнёром городского фестиваля «Голос Череповца». В этом году участники номинации «Поющий город» получили фирменные подарки от компании — жест признательности тем, кто вкладывает силы в развитие культурной повестки региона. «Поддержка талантов создаёт позитивную атмосферу и объединяет людей», подчёркивают в ВМК.

Сам фестиваль — это серия концертов и номинаций. По данным городского портала, прошлой осенью в «Поющем городе» на сцену выходили два десятка с лишним вокалистов, а цикл завершался гала-концертом. Такой формат удерживает внимание публики и даёт начинающим артистам опыт большой сцены.

Для бизнеса участие в культурных проектах — не только про видимость логотипа. Это инвестиции в доверие горожан, в устойчивость бренда работодателя и в новые точки контакта с аудиторией. Когда компания приходит на праздник с подарками, она приходит и с ценностями — и именно это запоминается лучше всего.

Важно и то, что поддержка культуры у ВМК — системная. Этим летом предприятие вновь выступило партнёром юбилейного фестиваля деревянных скульптур в Череповце — традиционного события, которое объединяет ремесло, искусство и семейный досуг. Последовательно работая с локальными инициативами, бренд укрепляет связь с сообществом.

«Голос Череповца» — хороший пример того, как городской конкурс превращается в точку притяжения, а бизнес — в соорганизатора эмоций. Для участников — сцена и признание, для зрителей — праздник, для компании — репутация партнёра, который слышит и поддерживает свой город. Такой треугольник выигрывает всегда.
]]> «Кая-Трейд» запустит в Подмосковье яйцепереработку: меланж и ready-to-eat https://meatindustry.tech/tpost/e9vbsfs6m1-kaya-treid-zapustit-v-podmoskove-yaitsep https://meatindustry.tech/tpost/e9vbsfs6m1-kaya-treid-zapustit-v-podmoskove-yaitsep?amp=true Fri, 10 Oct 2025 11:47:00 +0300

«Кая-Трейд» запустит в Подмосковье яйцепереработку: меланж и ready-to-eat

В Чехове запустят производство меланжа и варёных яиц — проект компании «Кая-Трейд» официально закреплён на агровыставке «Золотая осень—2025». По данным правительства региона и СМИ, соглашение предполагает строительство современного яйцеперерабатывающего завода в городском округе Чехов. Плановые мощности: 250 тонн варёных яиц, 300 тысяч упаковок обработанных яиц и 500 тысяч литров меланжа в год; объём инвестиций — порядка 200 млн руб.

Зампред правительства Московской области Вячеслав Духин подчеркнул, что Подмосковье делает ставку на высокоэффективное, наукоёмкое и технологичное сельское хозяйство. На «Золотой осени—2025» регион подписал девять соглашений на сумму около 6 млрд руб., акцент — на цифровизацию и роботизацию процессов в АПК.

Меланж — ключевой полуфабрикат для кондитерской, хлебопекарной и HoReCa: он стабилизирует рецептуры, снижает зависимость от сезонности и упрощает логистику. Власти региона отдельно отмечают экспортный потенциал яичных продуктов глубокой переработки. Для Чехова это новые производственные компетенции и загрузка локальной логистики.

Современные линии яйцепереработки включают мойку, дезинфекцию, автоматическое разбивание с разделением белка/желтка, пастеризацию и розлив/заморозку — это повышает биобезопасность и срок годности продукта, снижает потери и даёт гибкость под разные форматы (жидкий, замороженный меланж, порционные решения для общепита).

Контекст «Золотой осени—2025». Помимо яйцепереработки, на площадке подписывались сделки в молочном животноводстве, рыбоводстве, кормопроизводстве и пищевой логистике — всё в русле курса на технологизацию регионального АПК. Для отрасли это сигнал: инвестируются «узкие места» цепочек — от сырья до полуфабрикатов и готовых решений для B2B.

С учётом спроса со стороны кондитерки и HoReCa, а также тренда на RTE/RTC-продукты, проект в Чехове способен закрыть часть импортозамещения в сегменте яичных ингредиентов и обеспечить стабильный канал сырья для производителей выпечки, десертов и фасованных салатов. Следим за выбором площадки, графиком пусконаладочных работ и пулом якорных покупателей.

Фото с сайта сетевого издание «РЕГИОНЫ РУ»

]]> Профессия длиной в 23 года: оператор мясокомбината «Ямальские олени» получила высокое звание https://meatindustry.tech/tpost/oz93bfg9d1-professiya-dlinoi-v-23-goda-operator-mya https://meatindustry.tech/tpost/oz93bfg9d1-professiya-dlinoi-v-23-goda-operator-mya?amp=true Mon, 13 Oct 2025 05:53:00 +0300

Профессия длиной в 23 года: оператор мясокомбината «Ямальские олени» получила высокое звание

В Яр-Сале отметили людей, от чьей слаженной работы зависит продовольственная безопасность Севера. Среди награждённых — оператор консервного цеха МП «Ямальские олени» Елена Худи. Ей присвоено почётное звание «Заслуженный работник сельского хозяйства ЯНАО».

Муниципальное предприятие «Ямальские олени» — ключевой игрок мясопереработки округа. Здесь делают тушёнку и линейку готовых блюд из оленины; в последние годы цех расширял ассортимент за счёт новых рецептур и увеличивал выпуск. По отраслевым данным, в Яр-Сале запускают партии деликатесной тушёнки с чесноком и паприкой; только в начале 2021-го отгружали десятки тысяч банок в месяц.

Производственную дисциплину здесь выстраивали через участие в нацпроекте «Производительность труда»: это позволило нарастить выпуск консервов на 73% и закрепить стандарты качества.i

Елена Худи — один из людей, кто держит это ритм-производство. Она пришла на предприятие в 2002-м: начинала на убойной площадке, затем работала в колбасном и пельменном цехах и с 2015-го управляет ключевыми операциями в консервном. «Если интересно работать — всё нормально», — говорит Елена. За смену команда закрывает до нескольких тысяч банок — объём, за которым стоят точность дозировок, аккуратность термообработки и безупречная санитария. (цитаты и детали — из беседы с героиней и предприятия)

На предприятии ценят не только её мастерство, но и наставничество: «Бессменный работник, на которого равняется молодёжь», — отмечает директор МП «Ямальские олени» Евгений Мальцев.

Профессию продолжает сын Елены — Георгий Худи. За 13 лет в цехе он вырос до одного из сильнейших обвальщиков страны и стал победителем II Всероссийского конкурса по обвалке оленины, прошедшего в Салехарде.

Контекст усиливает ощущение преемственности: в мае этого года директор предприятия Евгений Мальцев получил федеральное звание «Заслуженный работник сельского хозяйства РФ». Это — отражение курса на развитие глубокой переработки, повышение производительности и расширение рынков сбыта.

Северная оленина — продукт доверия для жителей ЯНАО. Консервы ярсалинского цеха идут не только на полки Ямальского и Приуральского районов, но и в соседние города округа, а также на межрегиональные поставки.

История Елены Худи — про людей, которые превращают сложную арктическую логистику и сезонную сырьевую специфику в стабильный результат. Когда на своём месте ответственно работают оленеводы, обвальщики, операторы, технологи и водители, у потребителя появляется главное — уверенность, что завтра на столе будет качественный северный продукт.
]]> Старейшее мясоперерабатывающее предприятие Среднего Урала — на пороге банкротства https://meatindustry.tech/tpost/c6dvts2121-stareishee-myasopererabativayuschee-pred https://meatindustry.tech/tpost/c6dvts2121-stareishee-myasopererabativayuschee-pred?amp=true Mon, 13 Oct 2025 06:19:00 +0300

Старейшее мясоперерабатывающее предприятие Среднего Урала — на пороге банкротства

Банкротство «Богдановичского мясокомбината»: как предприятие с 90-летней историей оказалось в арбитраже

8 октября в Арбитражный суд Свердловской области поступило заявление о признании ООО «Богдановичский мясокомбинат» банкротом. Инициатор — ООО «Ураллизинг». Процесс по существу пока не стартовал. Это продолжение конфликта, по которому в 2024 году суд взыскал с комбината 3,1 млрд ₽: 1,54 млрд — основной долг, 1,64 млрд — проценты. Часть оборудования (производственные линии, холодильный контур, узлы котельной и подстанции) подлежит передаче кредитору.

Для региональной полки «Богдановичский» — поставщик широкого ассортимента, традиционно работавший с повседневной колбасной группой и полуфабрикатами. Любая остановка отбивает ритм закупок в локальных сетях и усиливает зависимость от более крупных федеральных игроков. Параллельно растут логистические плечи — давление на конечную цену в СЗФО/УРФО. (Аналитика редакции на основе структуры поставок по рынку.)

После решения о взыскании 3,1 млрд ₽ в пользу «Ураллизинга» в 2024-м, арбитраж также подтверждал изъятие части ключевых узлов. В публичных базах связывали «Ураллизинг» с группой предпринимателей Кочеткова/Русакова; у завода менялись собственники (Городецкий → Некрасов). Параллельно тянулись споры с ФНС: доначисления 205 млн ₽ налогов, 92 млн ₽ пеней и 5,1 млн ₽ штрафов, в которых суды фиксировали признаки фиктивного документооборота.

В 2017 году предприятие торжественно перезапустили после реконструкции с участием венгерских партнёров Korax: власти заявляли плановую производительность «более 400 т в месяц» (≈5 тыс. т в год) и расширение SKU. Сегодня корпоративный сайт указывает мощность «более 1 тыс. т в год» и ассортимент свыше 100 наименований — т.е. фактическая загрузка могла снижаться.

В сентября 2025 Верховный суд РФ отклонил жалобу комбината по делу о ~300 млн ₽ (налог + пени + штрафы), оставив в силе выводы нижестоящих инстанций. Это сузило пространство для манёвра и ускорило переход конфликта в фазу банкротства.

Что дальше по процедуре. Старт дела о банкротстве обычно открывает стадию наблюдения: назначается временный управляющий, инвентаризуются активы и формируется реестр требований. Для операционного бизнеса критично:
— поддержать санитарно-технологический контур и холод (иначе потери сырья/полуфабрикатов),
— договориться о предоплатах/факторинге с сетями,
— ускорить аудит запасов и договоров субподряда (логистика, переработка, энергоносители). (Общая практика банкротства в пищепроме.)

Изъятие производственных узлов в пользу лизингодателя способно быстро «выбить» узкие места — термообработка и холодильный контур. В сценарии «скорого наблюдения» перераспределение заказов уйдёт к соседним игрокам (Екатеринбург, Пермь, Челябинск), а полка может временно «просесть» по ценовым позициям до замещения. (Аналитика редакции на основе типовой структуры мощностей региона.)

Историческая справка. Комбинат возник на базе беконной фабрики (начало 1930-х), в ВОВ работал на фронт, бренд «Аверино» развивали после модернизации; сейчас публично заявляют >100 наименований продукции.

Ключевые даты
  • 05.07.2017 — перезапуск модернизированной площадки; заявленные мощности ~5 тыс. т/год.
  • 03–04.04.2024 — суд взыскивает 3,1 млрд ₽ в пользу «Ураллизинга», с изъятием части оборудования.
  • 09.09.2025 — Верховный суд оставляет в силе доначисления ФНС (~300 млн ₽).
  • 08.10.2025 — заявление «Ураллизинга» о банкротстве поступает в арбитраж.
]]> Большая дегустация: мясные новинки ПКЗ «Дубровский» на выставке АПК в Москве https://meatindustry.tech/tpost/cbj6k4nbh1-bolshaya-degustatsiya-myasnie-novinki-pk https://meatindustry.tech/tpost/cbj6k4nbh1-bolshaya-degustatsiya-myasnie-novinki-pk?amp=true Mon, 13 Oct 2025 06:34:00 +0300

Большая дегустация: мясные новинки ПКЗ «Дубровский» на выставке АПК в Москве

В Москве прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень-2025». В этом году она проходила в учебно-выставочном комплексе «Тимирязев Центр» 8–11 октября: 8 октября — ограниченный доступ, 9–11 октября — свободный вход по регистрации.

На федеральной площадке продукцию представлял ПКЗ «Дубровский» (Челябинская область). Компания была в составе региональной делегации и, в числе других производителей, заявлена на конкурс «За производство высококачественной пищевой продукции». Регион представлял 70 образцов — от колбас и молочки до круп и хлебобулочных изделий; среди участников — и ПКЗ «Дубровский».

Генеральная тема выставки в этом году — повышение эффективности АПК через цифровые решения, а сама площадка традиционно собрала представителей большинства субъектов РФ и широкий пул компаний отрасли. По данным организаторов и СМИ, в экспозиции участвовали десятки регионов; отдельные субъекты были отмечены главными наградами выставки.

ПКЗ «Дубровский» — предприятие с полным мясным ассортиментом: колбасные изделия, деликатесы, полуфабрикаты и свежее мясо. Эти категории представлены в открытом каталоге компании.

Согласно информации предприятия, базой для переработки служит собственное животноводство: поголовье — около 8 тыс. голов. Это позволяет устойчиво обеспечивать сырьём и поддерживать контроль качества.

Для потребителей и закупщиков участие в «Золотой осени» — это был шанс познакомиться с актуальной линейкой ПКЗ «Дубровский» в одном месте: колбасы и деликатесы для полки ритейла, охлаждённая говядина для кулинарий и ресторанов, а также удобные полуфабрикаты для HoReCa. На площадке работали деловые сессии — от цифровизации и кадров до сельского туризма; компания использовала эти дни для встречи с партнёрами и расширения каналов сбыта.

Справка
«Золотая осень» — главный агрофорум страны, проводящийся более двух десятилетий. В 2025-м — 8–11 октября, «Тимирязев Центр», Москва.
ООО «ПКЗ «Дубровский» зарегистрировано в 2011 году, базируется в п. Дубровка Челябинской области.
]]> В Исетском округе откроют современный цех «ИндиЭко» по переработке птицы https://meatindustry.tech/tpost/7vz1palox1-v-isetskom-okruge-otkroyut-sovremennii-t https://meatindustry.tech/tpost/7vz1palox1-v-isetskom-okruge-otkroyut-sovremennii-t?amp=true Mon, 13 Oct 2025 08:57:00 +0300

В Исетском округе откроют современный цех «ИндиЭко» по переработке птицы

В селе Бархатово Исетского округа готовится к открытию современный цех по переработке птицы «ИндиЭко». По данным местных властей, оборудование уже монтируется, первые проверки качества проведены; акцент сделан на санитарии и безопасности производства.

Локализация переработки рядом с потребителем сокращает логистику и повышает свежесть продукта на полке — важный фактор для жителей округа. Запуск также создаст дополнительные рабочие места и налоговую базу для сельского поселения, отмечают в администрации.

Реализует проект оператор — ООО «Инди-Эко», зарегистрированное в Бархатовo летом 2025 года (ОГРН 1257200009219, ИНН 7224095308). Юрадрес компании — с. Бархатово, ул. Гагарина, 2а, стр. 5. Руководитель — Сергей Бебех.

Объект уже осмотрели инвеступолномоченные округа: с руководством предприятия обсуждены перспективы развития и инфраструктурные вопросы, в том числе дальнейшие шаги по подготовке площадки к запуску.

Бархатово последовательно наращивает пищевую специализацию: ранее в селе вводили объекты АПК, что формирует занятость и устойчивый спрос на сельхозсырьё. Новый цех вписывается в эту траекторию развития.

В сообщении не указаны дата ввода и проектная мощность — эти параметры определят вклад в рынок охлаждённой продукции и возможную кооперацию с местными фермерами. Мы будем следить за деталями запуска и обновлять материалы по мере появления официальной информации.

По материалам сетевого издания Тюменская линия

]]> «Свинофон» на пульсе данных: «Таврос» показал, как цифровизировать свинокомплексы https://meatindustry.tech/tpost/2fy5iyhbi1-svinofon-na-pulse-dannih-tavros-pokazal https://meatindustry.tech/tpost/2fy5iyhbi1-svinofon-na-pulse-dannih-tavros-pokazal?amp=true Mon, 13 Oct 2025 09:03:00 +0300

«Свинофон» на пульсе данных: «Таврос» показал, как цифровизировать свинокомплексы

На XXVII Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2025» группа «Таврос» представила цифровую платформу «Пульс.ЦСС/Свинофон» для управления свинокомплексами и учёта животных. Разработка уже внедрена на предприятиях компании и демонстрировалась как готовое промышленное решение.

«Пульс.ЦСС/Свинофон» — полностью российская ИТ-система, созданная Башкирской мясной компанией (БМК, входит в «Таврос») совместно с разработчиком «Смарт Технологии Инвест» (СТИ) при поддержке Российского фонда развития информационных технологий (РФРИТ). Продукт закрывает нишу импортных аналогов (в т.ч. Cloudfarms) и включает веб-платформу, мобильное приложение, открытый API и интеграционные модули.

Система интегрируется с технологическим оборудованием фермы, аккумулирует данные в круглосуточном режиме и даёт управленческие метрики «по шагам» — от событий на уровне животного до блока аналитики по всей площадке. Цель — повысить точность учёта, ускорить принятие решений и сократить производственные потери.

По данным компании, к концу 2024 года «Пульс.ЦСС» охватывал порядка 30% поголовья свиноматок в РФ, в 2025-м ожидание — до 40%. Отечественная система заявлена как способная кратно снизить потери на производстве за счёт качества данных и оперативного анализа.

Для отрасли это шаг к технологическому суверенитету и стандартам «data-driven» производства: платформа замещает зарубежные решения, унифицирует учёт, облегчает интеграции с генетическими центрами и ЛИС/ERP, а также помогает выполнять требования по биобезопасности и трассируемости.


У «Тавроса» свиноводческий кластер — 9 комплексов и свыше 29,5 тыс. свиноматок; биобезопасность — IV компартмент. В 2024 году группа произвела более 125 тыс. т свинины (живым весом), параллельно развивая генетику и цифровые инструменты — в т.ч. «Пульс.ЦСС/Свинофон», который с июля 2025-го запущен в промышленную эксплуатацию.

Справка о компании
Группа «Таврос» — один из крупнейших агрохолдингов России, работающий в 9 регионах и экспортирующий более чем в 10 стран. В 2024 году предприятия группы выпустили >1,4 млрд яиц, ~125 тыс. т свинины, 127 тыс. т зерновых и 93 тыс. т свекловичного сахара.

Решение отнесено РФРИТ к «особо значимым проектам» и ориентировано на широкую тиражируемость в отрасли — с прицелом на интеграции с оборудованием, генетическими центрами и внешними ИТ-системами. Для рынка это означает закрепление российского ПО как дефолтного выбора в свиноводстве.
]]> «Черкизово» на «Золотой осени»: цифровая ферма от ERP до ИИ https://meatindustry.tech/tpost/08e2603e61-cherkizovo-na-zolotoi-oseni-tsifrovaya-f https://meatindustry.tech/tpost/08e2603e61-cherkizovo-na-zolotoi-oseni-tsifrovaya-f?amp=true Mon, 13 Oct 2025 09:11:00 +0300

«Черкизово» на «Золотой осени»: цифровая ферма от ERP до ИИ

«Черкизово» рассказало о цифровой трансформации на «Золотой осени — 2025»
8–11 октября в московском «Тимирязев Центре» прошла XXVII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень». Центральная тема — эффективность АПК через современные цифровые технологии.
На пленарной сессии ИТ-директор группы «Черкизово» Владислав Беляев подтвердил: цифровизация — стратегический приоритет на уровне производства и селекции. По его словам, внедрение технологий приносит компании около 300 млн ₽ прямой экономии в год, а также добавляет 1,5–2% к выручке благодаря росту производительности и оптимизации операций. В 2025 году инвестиции в цифровые решения превышают 1,5 млрд ₽.

Пять направлений: от ERP до ИИ

«Черкизово» развивает ИТ по пяти ключевым траекториям:
— единая корпоративная ERP «Мичурин»;
— АСУТП и интернет вещей;
— роботизация и комплексная автоматизация;
— искусственный интеллект/машинное обучение;
— информационная безопасность как базовый слой.S

«Мичурин»: единый цифровой контур вместо «зоопарка» систем

Архитектурный центр — собственная ERP «Мичурин», разработка которой стартовала в 2024 году на базе российских технологий. Система должна объединить все юрлица и 600+ процессов с охватом 9 тыс.+ пользователей, постепенно заменяя прежний стек SAP — это фундамент импортонезависимости и управляемости вертикально интегрированного холдинга.

Экономика эффекта

Сочетание ERP, роботизации и IoT даёт быстрые P&L-результаты: минус в себестоимости, плюс к обороту, сокращение потерь по «холодной логистике» и биологическим активам. Прямые цифры, озвученные на выставке, — 300 млн ₽ экономии и +1,5–2% к выручке — подтверждают, что цифровизация для «Черкизово» перешла из пилотов в режим масштабируемых бизнес-эффектов.

Импортонезависимость как дисциплина проекта

Отдельный акцент — собственное ПО для управления комбикормовыми заводами и производственными линиями. Такой переход снижает риски поставок/поддержки и фиксирует компетенции внутри страны.

Деловая программа: халяль, рынок труда, селекция и экспорт

Помимо ИТ-треков, представители «Черкизово» участвовали в дискуссиях по рынку халяльной продукции, кадровой ситуации в АПК, селекционным достижениям российского птицеводства и экспортным перспективам. На региональном стенде Липецкой области гостям показывали колбасные линии под брендами «Черкизово», «Черкизово Премиум» и Casademont.

Контекст «Золотой осени»

Выставка в «Тимирязев Центре» — новая точка притяжения для отрасли: совместная площадка Минсельхоза и регионов, насыщенная повестка и фокус на цифровизации, что подчёркивалось и в официальной коммуникации правительства.
Что это значит для рынка мясопереработки
  • Собственные ERP и ИИ-модели становятся стандартом для крупнейших игроков; отраслевым «мидл-класс» придётся выбирать между коробочными решениями и кастомизацией.
  • Кейс «Черкизово» показывает, что окупаемость цифровизации в АПК измеряется не годами, а циклами запуска площадок — при условии сквозной интеграции от поля до прилавка.
  • Импортонезависимость больше не только про «замены», а про переосмысление контуров управления производством.

Фото с сайта ИА REGNUM

]]> Бережливость и роботы: как «Кировский мясокомбинат» ускоряет производство https://meatindustry.tech/tpost/aj6obp8gi1-berezhlivost-i-roboti-kak-kirovskii-myas https://meatindustry.tech/tpost/aj6obp8gi1-berezhlivost-i-roboti-kak-kirovskii-myas?amp=true Mon, 13 Oct 2025 09:18:00 +0300

Бережливость и роботы: как «Кировский мясокомбинат» ускоряет производство

На Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2025» на круглом столе «Пути повышения производительности предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли» исполнительный директор АО «Кировский мясокомбинат» Екатерина Костицына представила опыт предприятия: от внедрения инструментов бережливого производства до роботизации ключевых операций.

По словам организаторов и участников, системная работа на КМК началась в 2021 году в рамках федерального проекта «Производительность труда». Курс на 5S, картирование потоков и стандартизацию, дополненный роботизированными участками, дал заметный эффект — рост производительности и объемов, более «чистые» процессы и грамотное перераспределение кадровых ресурсов.

Почему сработало: три опоры эффективности

  1. Бережливое производство как язык изменений. Единые стандарты, устранение потерь и быстрые PDCA-циклы сделали улучшаемыми даже «закостеневшие» участки мясопереработки — от подготовки сырья до упаковки. Это снизило вариативность качества и ускорило переналадки.
  2. Роботизация узких мест. Роботы берут на себя монотонные, трудоемкие и «узкие» операции — от нарезки и укладки до обслуживания термокамер. По данным компании, только к 2024 году на площадке работало несколько десятков роботов; именно этот шаг помог компенсировать дефицит персонала и нарастить глубину переработки.
  3. Фокус на людях и компетенциях. Перенастройка процессов сопровождалась обучением и внутренними тренерами по lean — связка, которая обеспечивает устойчивость улучшений и их тиражирование по цехам.

АО «Кировский мясокомбинат» — часть агрохолдинга «Дороничи», один из флагманов переработки региона. В 2025 году КМК отмечает 95-летие, площадь производственных и складских площадей — свыше 52 тыс. м²; комбинат оснащён автоматизированными линиями и роботами, а за последние четыре года производительность труда выросла на 38%. Штат — более 1,2 тыс. сотрудников.

Исполнительный директор КМК — Екатерина Костицына (назначена на должность в декабре 2020 года). Ее выступление на форуме вызвало повышенный интерес у аудитории, поскольку предприятие демонстрирует измеримый прирост показателей после перехода на новые принципы работы.

Спрос на производительность и автоматизацию — один из национальных приоритетов развития АПК: кейс КМК подтверждает, что связка lean+роботы работает в российских реалиях и может быть реплицирована на других площадках пищевой и перерабатывающей промышленности — при условии управляемых изменений и подготовки персонала.

Фото с сайта информационного портала «Первоисточник»

]]> Когда людей не хватает: ИИ закрывает кадровый дефицит в птицеводстве https://meatindustry.tech/tpost/39tafsl1u1-kogda-lyudei-ne-hvataet-ii-zakrivaet-kad https://meatindustry.tech/tpost/39tafsl1u1-kogda-lyudei-ne-hvataet-ii-zakrivaet-kad?amp=true Mon, 13 Oct 2025 09:25:00 +0300

Когда людей не хватает: ИИ закрывает кадровый дефицит в птицеводстве

В Хабаровском крае продолжается модернизация АПК: предприятия внедряют цифровые решения, включая искусственный интеллект. Один из показательных примеров — АО «Племенной птицеводческий завод “Хабаровский”», где система ИИ уже работает в цехе получения яйца. Она управляет микроклиматом, освещением и режимами кормления, позволяет задавать параметры (например, пять кормлений в сутки) и отслеживать расход воды и корма. По оценке предприятия, это снижает риск ошибок и помогает нарастить производственные показатели. В планах — расширение автоматизации на весь завод.

Поддержка региона: субсидии и лизинг

Внедрение технологий идёт при поддержке краевого Минсельхоза: хозяйствам доступны субсидии на новое оборудование, в том числе в рамках лизинговых программ. Это снижает порог входа для цифровых проектов и ускоряет модернизацию.

Зачем аграрию ИИ

В птицеводстве алгоритмы берут на себя рутину: автоматизируют контроль климата, отслеживают потребление корма и воды, сигнализируют об отклонениях. Такой «цифровой диспетчер» помогает нивелировать человеческий фактор и частично закрывает кадровый дефицит — одну из главных проблем отрасли в регионах.

Не только птичник: дроны и аналитика

Цифровизация в крае охватывает и смежные направления — от сортировки до управления беспилотниками для мониторинга. Мировые исследования подтверждают: связка БПЛА с ИИ улучшает контроль состояния посевов и инфраструктуры, повышая эффективность и точность решений.

Для АО «ППЗ “Хабаровский”» ближайшая задача — масштабировать ИИ на другие цеха, интегрируя данные в единую систему. На горизонте — расширение набора датчиков, предиктивная аналитика по здоровью птицы и энергоэффективности, что должно дополнительно снизить издержки и стабилизировать выпуск.
]]> «Губернский» остался у «Черкизово»: иск «Зеленецкой» отклонён https://meatindustry.tech/tpost/60d1b6z941-gubernskii-ostalsya-u-cherkizovo-isk-zel https://meatindustry.tech/tpost/60d1b6z941-gubernskii-ostalsya-u-cherkizovo-isk-zel?amp=true Mon, 13 Oct 2025 09:28:00 +0300

«Губернский» остался у «Черкизово»: иск «Зеленецкой» отклонён

Суд отказал «Птицефабрике Зеленецкой» в иске к Черкизовскому мясоперерабатывающему заводу по спору о праве на обозначения «Губернский», «Губернская» и «Губернские». В решении отмечено, что завод производил и продавал продукцию под этими обозначениями как минимум с 2009 года; признаков недобросовестной конкуренции и умысла «воспользоваться чужой репутацией» суд не усмотрел. Иск оставлен без удовлетворения.

Истица утверждала, что слова «Губернский/Губернская» — фактически общеупотребимые на рынке мясной продукции обозначения, и представила архивные каталоги, сертификаты и результаты опросов. Однако суд посчитал, что документы не доказывают устойчивой ассоциации спорных слов именно с продукцией «Зеленецкой» либо масштабного использования ею этих наименований.

«Черкизово» указывало на правопреемство по одному из знаков (от «Эко-Торг»), длительное использование и регистрацию других обозначений как развитие бренда, а цель охраны — защита инвестиций и индивидуализация продукции, а не «вытеснение» конкурентов.

История «Губернского/Губернской» не сводится к одному процессу. В 2024–2025 гг. Суд по интеллектуальным правам частично прекращал охрану ряда спорных обозначений из-за неиспользования: по «Губернскому» — для части товаров 29-го класса (рыба, молочка, масла и др.) в августе 2024-го, а по «Губернской» — для существенной части 29-го класса в январе 2025-го. То есть права «Черкизово» сужались по ассортименту, но сохранялись для реально используемых позиций.

Параллельно «Черкизово» активно защищало «Губернский» от третьих лиц: громкая история с «Царицыно» закончилась утверждённым судом мировым соглашением (изначально требование превышало 548 млн руб.). Эти кейсы показывают, что владелец метко сочетает регистрацию и enforcement.

Что это значит для отрасли:
— Суды требуют доказательств реального использования и узнаваемости, а не ссылок на «общие слова». «Обобщённые» прилагательные не автоматически становятся «ничьими».
— Лицензирование (как в случае с использованием знаков «Очаково») может поддерживать охрану знака при условии доказанного фактического оборота.
— Портфели товарных знаков стоит регулярно «прочищать»: неиспользуемые позиции уязвимы, что мы видели в частичных прекращениях охраны.

Решение в пользу «Черкизово» закрепляет тренд: чтобы отбить обвинения в недобросовестной конкуренции, правообладателю достаточно показать длительное использование и отсутствие умысла «паразитировать» на чужой репутации. Конкурентам же, делающим ставку на «широкие» слова вроде «губернский», придётся подтверждать свою реальную связь с ними фактами продаж и маркетинга.
]]> ГК «Талина» на «Золотой осени–2025»: цифровая инфраструктура и гастрономические премьеры https://meatindustry.tech/tpost/3lig474fi1-gk-talina-na-zolotoi-oseni2025-tsifrovay https://meatindustry.tech/tpost/3lig474fi1-gk-talina-na-zolotoi-oseni2025-tsifrovay?amp=true Mon, 13 Oct 2025 17:28:00 +0300

ГК «Талина» на «Золотой осени–2025»: цифровая инфраструктура и гастрономические премьеры

Группа компаний «Талина» представила новинки и ключевые технологические проекты на 27-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в Москве, работая на объединённом стенде Республики Мордовия.

Фокус года — цифровизация АПК. «Талина» последовательно модернизирует ИТ-ландшафт: внедряет ПО и обновляет инфраструктуру, повышая технологичность и надёжность производственных процессов. Летом 2025 года на площадке ООО «МПК “Атяшевский”» завершён проект по созданию современных модульных центров обработки данных. Для обеспечения отказоустойчивости и непрерывности бизнеса запущены два физически независимых, территориально разнесённых ЦОДа, работающих в параллельном режиме.

«Создание современной ИТ-инфраструктуры — стратегический шаг для дальнейшего развития компании. Внедрение ЦОДов повышает надёжность всех наших систем», — отметила Марина Маркина, генеральный директор ГК «Талина».

Премьерные продукты. Посетители стенда познакомились с широким ассортиментом мясоколбасной продукции МПК «Атяшевский», а также с кормами для животных под брендами «Добрый хозяин» и «Добрый хозяин — Рузаевка». Особое внимание привлекли новинки: блинчики с разнообразными начинками и линейка продукции долгого томления — блюда, приготовленные по специальной технологии для насыщенного вкуса и нежной текстуры.

Пять серебряных медалей. В конкурсе «За производство высококачественной пищевой продукции» сразу пять продуктов ООО МПК «Атяшевский» удостоены серебра:

  • кнуты из мяса птицы с/к ТМ «Delikaiser»;
  • салямчики из курицы ТИ «МясоТакМясо»;
  • рёбра BBQ по-техасски ТМ «Delikaiser»;
  • рулька по-баварски ТМ «Delikaiser»;
  • блины с ветчиной и сыром ТМ «Delikaiser».
Участие в «Золотой осени» позволило ГК «Талина» наглядно продемонстрировать продуктовые и технологические достижения, подтвердив статус динамично развивающейся компании, инвестирующей в передовые решения для укрепления лидерских позиций в АПК.
О компании. ГК «Талина» — вертикально интегрированная агропромышленная группа с замкнутым циклом, входящая в перечень системообразующих предприятий России. В структуре — растениеводство, производство комбикормов, индустриальное разведение и откорм свиней, мясопереработка и выпуск кормов для домашних животных.
]]> Золото и серебро “Города Мастеров”: итоги “Золотой осени – 2025” для тульского производителя https://meatindustry.tech/tpost/7f3z2630v1-zoloto-i-serebro-goroda-masterov-itogi-z https://meatindustry.tech/tpost/7f3z2630v1-zoloto-i-serebro-goroda-masterov-itogi-z?amp=true Mon, 13 Oct 2025 17:45:00 +0300

Золото и серебро “Города Мастеров”: итоги “Золотой осени – 2025” для тульского производителя

На агропромышленной выставке «Золотая осень – 2025», которая прошла в Москве 8–11 октября на площадке «Тимирязев Центр», Тепло-Огарёвский мясокомбинат «Город Мастеров» представил на суд экспертной комиссии девять образцов. По информации предприятия, все позиции получили высокие оценки жюри и были отмечены медалями. Золото завоевали колбаса сырокопчёная «Брауншвейгская», колбаса варёная «Докторская», котлеты «По-деревенски» и люля-кебаб из говядины; серебро — сыровяленая «Королевская», балык с/к «Верона», биточки «С томатом», голубцы и котлеты «Сливочные» из индейки.

Сама выставка в этом году вновь подтвердила статус главной площадки отрасли: регионы и компании в сумме разыграли сотни наград за качество и инновации, а медальный зачёт традиционно стал индикатором конкуренции между производителями. Так, по данным региональных делегаций, медали в большом количестве увезли предприятия целого ряда субъектов. Это ещё раз подчеркивает высокую планку экспертизы конкурса.

Для «Города Мастеров» результат в Москве — не разовая удача, а логичное продолжение курса на качество. Бренд Тепло-Огарёвского мясокомбината из Тульской области работает в широком ассортименте — от колбас и деликатесов до кулинарных полуфабрикатов — и регулярно заявляет о себе на федеральных площадках.

«Золотая осень» в «Тимирязев Центре» — это не только дегустации и конкурс качества, но и деловая программа с фокусом на технологии и эффективность. Для производителей готовых мясных изделий победы в профильных номинациях — рабочий инструмент: они конвертируются в расширение полки, рост доверия HoReCa и усиление экспортных переговоров. В условиях высокой конкуренции медали становятся маркером стабильности и соответствия стандартам.

Итоги текущего года для Тепло-Огарёвского МК — сильный сигнал рынку: линейка, сочетающая классику («Докторская», «Брауншвейгская») и современные форматы (люля-кебаб, удобные рубленые полуфабрикаты), подтверждает качество независимой экспертизой. Для потребителя это означает предсказуемый вкус и безопасность, для сети — минимизацию рисков на полке.
]]> От налоговых блокировок до иска Сбера: разбор кейса «Свердловского бройлера» https://meatindustry.tech/tpost/v3xv8uuf01-ot-nalogovih-blokirovok-do-iska-sbera-ra https://meatindustry.tech/tpost/v3xv8uuf01-ot-nalogovih-blokirovok-do-iska-sbera-ra?amp=true Tue, 14 Oct 2025 06:22:00 +0300

От налоговых блокировок до иска Сбера: разбор кейса «Свердловского бройлера»

В Арбитражный суд Свердловской области поступил иск о признании ООО «Свердловский бройлер» банкротом. Заявителем выступил Сбербанк; на момент публикации иск еще не был принят к производству. Сумма требований — 51,3 млн руб.
По данным редакций и открытых сервисов, у компании с конца 2024 года действует серия решений ФНС о приостановке операций по счетам (выдано более 50 уведомлений), что указывает на затяжные проблемы с фискальной дисциплиной и расчетами.
Согласно агрегированным данным отчётности, в 2023 году «Свердловский бройлер» показал выручку 147,33 млн руб., прибыль 786 тыс. руб. (-21% год к году), активы 14,25 млн руб., а величина капитала — всего 32 тыс. руб. Такой «тонкий» капитал при долговой нагрузке делает компанию уязвимой к блокировкам искам.
Налоговая недоимка на 10 августа 2025 года оценивалась в 2,1 млн руб., что дополнительно давит на ликвидность.
Единственным учредителем и директором ООО «Свердловский бройлер» является Илья Вольф (с 21 марта 2019 года). По данным прошлых лет, в 2022 году на предприятии числилось 69 сотрудников.

Почему это важно рынку

— Поставщики: возможные кассовые разрывы бьют по цепочке — от комбикормов до логистики. Переход на предоплату и «короткие» партии вероятен уже сейчас.
— Сети и дистрибуция: небольшая доля игрока в объёме Урала не создаст дефицита, но локально возможны перестановки полок и цен.
— Конкуренты: на нишу оперативно претендуют ближайшие птицепереработчики, готовые подхватить каналы сбыта.
— Занятость: при введении наблюдения риски для персонала умеренные; при уходе в ликвидацию — высокие.
На этой стадии ключевое — будет ли иск принят и введено наблюдение. Если да, кредитор получит инструменты контроля, а у должника появится окно для реструктуризации (мировое соглашение, продажа активов, привлечённый инвестор). Если нет — вероятна досудебная договорённость или повторная подача с уточнёнными требованиями.

Справка

ООО «Свердловский бройлер», Екатеринбург, ОГРН 1196658021053, основной вид деятельности — производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы; юридический адрес: г. Екатеринбург, ул. Таганская, 60, оф. 64.
]]> Ближе к кочевым маршрутам: в Тазовском откроют ещё один убойный цех https://meatindustry.tech/tpost/fu82cnsp81-blizhe-k-kochevim-marshrutam-v-tazovskom https://meatindustry.tech/tpost/fu82cnsp81-blizhe-k-kochevim-marshrutam-v-tazovskom?amp=true Tue, 14 Oct 2025 06:34:00 +0300

Ближе к кочевым маршрутам: в Тазовском откроют ещё один убойный цех

В ноябре в верховьях Мессояхи начнёт работу новый убойный цех — четвёртый на территории Тазовского района. Об этом сообщил глава муниципалитета Виктор Югай. Площадку выбрали рядом с традиционными маршрутами кочевий, чтобы минимизировать перегон и потери в весе туш. По оценке администрации, мощность — до 100 тонн в год.

Новый модульный комплекс рассчитан примерно на 20 рабочих мест; запуск синхронизирован с началом заготовительной кампании. Для удобства хозяйств подготовят графики подгона стад и сроки сдачи туш.

До сих пор оленеводам часто приходилось сдавать мясо в Гыде, Антипаюте и Тазовском. Пункт на Мессояхе разгружает маршруты и экономит ресурсы табунов и людей — фактор, напрямую влияющий на сохранность качества сырья.

В округе растёт доля сертифицированной «органической» оленины: продукция тазовских заготовителей получила соответствующие отметки и сертификаты. Это укрепляет репутацию региона как поставщика чистого сырья для розницы и HoReCa.

В этом сезоне убойные работы в Тазовском районе пройдут на четырёх пунктах, которые эксплуатируют «Тазовские олени», СПК «Тазовский» и «АЖААР» — старт со второй декады ноября. Региональная служба ветконтроля модернизирует учёт животных и качество процедур.

Проект вписывается в линию соцпартнёрства ЯНАО и компаний ТЭК: ранее при поддержке «НОВАТЭКа» в Гыде был создан эффективный убойный пункт; соглашения о совместных инициативах продолжают действовать. Это косвенно поддерживает логистику и кадры для отрасли.

Ближний приём сырья снижает транспортные риски, издержки на подвоз и даёт стабильный ритм забоя — важный сигнал для контрактов с сетями и переработчиками. С учётом «органик»-статуса и растущего контроля качества ЯНАО укрепляет позиции на рынке оленины.
]]> От вспышки птичьего гриппа до торгов: хроника «Новомышастовской птицефабрики» https://meatindustry.tech/tpost/6j5l94zbk1-ot-vspishki-ptichego-grippa-do-torgov-hr https://meatindustry.tech/tpost/6j5l94zbk1-ot-vspishki-ptichego-grippa-do-torgov-hr?amp=true Tue, 14 Oct 2025 06:42:00 +0300

От вспышки птичьего гриппа до торгов: хроника «Новомышастовской птицефабрики»

Птицефабрика «Новомышастовская» выставлена на продажу. В локальных соцсетях и СМИ звучит стартовая цена — 280 млн руб. Параллельно с попыткой поиска инвестора предприятие распродаёт кур-молодок: от 90-тысячного поголовья, по данным «Голоса правды», осталось около 15 тыс. голов. Из примерно 20 сотрудников, выходящих на работу, поддерживают лишь минимальное кормление: запасов зерна — на 2–3 дня. Сообщается также об игнорировании вакцинации персонала и отправке ветслужбы «в отпуск».

Правовой фон ужесточается. Прокуратура Краснодарского края возбудила уголовное дело по ст. 145.1 УК РФ из-за долгов по зарплате работникам фабрики. Надзорное ведомство подтверждает: руководство рассматривает продажу имущественного комплекса, поиск покупателя ведётся.

Летний кризис: «голодные курятники». Ещё в июле фабрика стала символом отраслевого стресса: из-за долгов и ареста активов под иск поставщика комбикормов на предприятии возник дефицит кормов, под угрозой оказались до 150 тыс. птиц. Тогда же специализированные издания и федеральные СМИ сообщали: актив выставлен на продажу со стартовой ценой 280 млн руб.

Как фабрика дошла до точки. Предприятие работает со времён позднего СССР: в отраслевых каталогах приводится дата основания — 1977 год. После вспышки птичьего гриппа в 2021-м поголовье было уничтожено и производство восстанавливали постепенно, однако финансовые разрывы и рост долгов тянули фабрику вниз.

Несмотря на «красные флажки», у актива есть локальные плюсы: инфраструктура под столичную категорию яйца, логистика в радиусе Краснодара, сформированный бренд на местном рынке. При грамотном антикризисе (ликвидация кассовых разрывов, договорённости с кредиторами/поставщиками, санитарная «перезагрузка» корпусов) птицеводческий цикл можно перезапустить относительно быстро — отрасль это умеет.

Покупателю предстоит закрыть «соцпакет» проблем: погашение зарплатных долгов, аудит санитарного состояния корпусов и кормовой базы, восстановление племенного ядра и вакцинационных графиков, а также переговоры с надзором и муниципалитетом. Публичные свидетельства о распродаже молодняка и падеже требуют независимой проверки перед подписанием SPA.

Ближайшие недели решают судьбу актива: если кормовые и санмероприятия не будут профинансированы, обвал поголовья ускорится, а дисконт на цене — вырастет. Если же собственник и надзор договорятся о «мягком режиме» и стабилизации, фабрика сможет пережить переходный период до прихода инвестора. Для района это вопрос занятости и цен на яйцо в межсезонье.
]]> «Царевококшайский окорок»: новый бренд Марий Эл с рекордом на старте https://meatindustry.tech/tpost/cpdf8njt41-tsarevokokshaiskii-okorok-novii-brend-ma https://meatindustry.tech/tpost/cpdf8njt41-tsarevokokshaiskii-okorok-novii-brend-ma?amp=true Tue, 14 Oct 2025 14:57:00 +0300

«Царевококшайский окорок»: новый бренд Марий Эл с рекордом на старте

В столице Марий Эл презентовали новый гастрономический бренд — «Царевококшайский окорок». Премьеру приурочили к 105-летию республики, выбрав площадкой трактир «Тёплая речка» — известное место силы марийской кухни. Организаторы называют продукт «нашим ответом испанскому хамону»: ставка сделана на сыровяление, локальное сырьё и полностью ручной труд.

Старт бренд получил громкий: на презентации зафиксировали рекорд — самый крупный «Царевококшайский окорок» весом 19,7 кг, длиной 156 см и шириной 54 см. Результат измерили и задокументировали в присутствии специального представителя книги рекордов — им, по сообщениям СМИ, стал ресторанный эксперт Олег Назаров.

Правовая часть не менее важна. В государственном реестре Роспатента зафиксировано географическое указание (ГУ) № 380 «Царевококшайский окорок» (класс товара — сыровяленый окорок). Регистрация датирована 11 июня 2025 года. Местные медиа также указывают дополнительную маркировку патента «№ 380/1» от 22 июля 2025 года, согласно которой исключительные права на географическое указание принадлежат Республике Марий Эл. Таким образом, бренд юридически привязан к месту происхождения и технологии.

Рыночные регалии у «окорока» появились ещё до регистрации ГУ: по итогам 2024 года продукция производителя стала дипломантом программы «100 лучших товаров России». В документах регионального центра стандартизации этот успех отражён под наименованием «Царский сыровяленый окорок» (ИП Ю.К. Антропова) — фактически предтеча нынешнего бренда. Это типичная для рынка ситуация: сначала — успешный продукт и узнаваемое торговое имя, затем — оформление географического указания с точной привязкой к территории и традиции.

Ассортимент сегодня строится вокруг свиного сырья, но есть и линейка из дикой дичи — например, окорок из кабана. Производитель подчёркивает ручную работу и локальные ингредиенты, от чего ожидают устойчивого «терруарного» профиля вкуса — того самого отличительного признака, ради которого создаются ГУ.

Для внутреннего рынка «Царевококшайский окорок» закрывает сразу несколько потребностей. Во-первых, растущий спрос на качественные сыровяленые деликатесы отечественного производства. Во-вторых, тренд на локальность — гастротуризм в Марий Эл получает дополнительную «якорную» причину для визита, а рестораны региона — продукт-визитку. Наконец, ГУ — это защита от подделок и база для экспорта: чётко описанная технология и сырьё формируют доверие ритейла и потребителей.

Символично, что презентация бренда состоялась в трапезной, которая много лет собирает аудиторию на марийскую кухню и работает с локальным мясом — от фермерской свинины до дичи. Это помогает «упаковать» историю окорока: от традиций сыровяления в Волго-Вятском регионе до современной ремесленной интерпретации.

Что дальше? Короткий горизонт — нарастить присутствие в федеральной рознице и принять участие в профильных витринах («ПРОДЭКСПО», «Золотая осень»), а также выстраивать культуру потребления: обучение нарезке, подача, фудпейринги (ягодные вина Поволжья, выдержанные сыры соседних регионов). Длинный — развивать экскурсионные программы и дегустации «от камеры до тарелки» в Йошкар-Оле и окрестностях, усиливая связь бренда с территорией.

Пока у «Царевококшайского окорока» есть всё, чтобы стать новой гастрономической иконой Марий Эл: легальная защита географического названия, производственная база, поддержка профильных экспертов и первая громкая победа на старте — рекорд, который сложно не заметить.
]]> Семь медалей «Золотой осени-2025»: «Дамате» укрепила лидерство на рынке птицы https://meatindustry.tech/tpost/xv5zumvb41-sem-medalei-zolotoi-oseni-2025-damate-uk https://meatindustry.tech/tpost/xv5zumvb41-sem-medalei-zolotoi-oseni-2025-damate-uk?amp=true Tue, 14 Oct 2025 15:07:00 +0300

Семь медалей «Золотой осени-2025»: «Дамате» укрепила лидерство на рынке птицы

Группа компаний «Дамате» — категорийный эксперт и лидер нишевых рынков мяса в России — завоевала семь наград на ежегодной агропромышленной выставке «Золотая осень-2025», прошедшей в Москве с 8 по 11 октября. Жюри отметило продукцию из индейки под брендом «Индилайт» и линейку из утки «Озёрка».

Награды:

  • Золото, «Индилайт»: стейк из грудки, филе бедра, фарш классический, котлеты из индейки со сливками.
  • Серебро, «Индилайт»: ветчина «Филе грудки индейки», сосиски «Грандос».
  • Золото, «Озёрка»: «Утёнок по-сицилийски с ароматным апельсином».

Продукция пензенского и ростовского комплексов «Дамате» участвовала в конкурсе «За производство высококачественной пищевой продукции». Компания в очередной раз подтвердила стабильное качество, представила новые разработки и решения, получив положительные отклики экспертов и участников выставки.

В этом году «Дамате» представила сразу два стенда. На стенде Пензенской области посетители ознакомились с широкой линейкой изделий из индейки, включая новинки, а также с продукцией из утки и баранины. Гости смогли продегустировать ветчину, сыровяленые деликатесы, колбасы и другие продукты глубокой переработки из индейки. На втором стенде специалисты компании рассказывали о технологиях птицеводства и племенной работе с поголовьем индейки; у гостей была возможность увидеть племенную птицу и инкубационное яйцо.

«Золотая осень» — ключевой аграрный форум страны, организованный Минсельхозом России. Площадка традиционно демонстрирует достижения АПК, объединяя производителей сырья и переработчиков, предприятия сельхозмашиностроения и химической промышленности, а также научно-образовательные организации, способствуя укреплению межрегиональных связей и технологической модернизации отрасли.
]]> «Алтайский бройлер» поднимет зарплаты до 30% и перейдёт на дневной график https://meatindustry.tech/tpost/s76yj3f851-altaiskii-broiler-podnimet-zarplati-do-3 https://meatindustry.tech/tpost/s76yj3f851-altaiskii-broiler-podnimet-zarplati-do-3?amp=true Tue, 14 Oct 2025 15:16:00 +0300

«Алтайский бройлер» поднимет зарплаты до 30% и перейдёт на дневной график

Птицеперерабатывающий комплекс «Алтайский бройлер» (входит в ГК «Черкизово») с 1 ноября индексирует зарплаты: в среднем на 15%, а по отдельным профессиям — до 30%. Одновременно предприятие переводит персонал на более удобный график 2/2 без ночных смен. Об этом сообщила компания.

Рост зарплат подкреплён расширением производства. В 2025 году в Зональном районе запущены шесть новых птичников, что увеличило выпуск мяса птицы примерно на 18% и довело мощность комплекса до ~100 тыс. тонн в год; в ближайшие годы в планах — 115 тыс. тонн.

Кто и сколько получит

По данным компании, уровень с 1 ноября составит:
— оператор моечных машин — 74 тыс. ₽/мес.;
— обработчик птицы — 78 тыс. ₽/мес.;
— навесчик птицы — 92 тыс. ₽/мес.;
— оператор линии в производстве пищпродукции — 85 тыс. ₽/мес.;
— изготовитель полуфабрикатов — 80 тыс. ₽/мес.
Для вахтового персонала — от 145 тыс. ₽/мес.

График «2/2, только день» становится нормой

Перевод на дневные смены вписывается в тренд набора на рынке: вакансии «Черкизово» в регионе часто указывают режим 2/2 без ночи и соцпакет (питание, спецодежда). Это делает позиции привлекательнее для местных кадров и соискателей из соседних регионов.

Повышение происходит на фоне общей индексации доходов в Алтайском крае: в конце сентября власти анонсировали рост зарплат бюджетникам на 7,6% с 1 октября. Для рынка это задаёт «планку» ожиданий и усиливает конкуренцию за персонал в промышленности.

Ставка на условия труда — логичное продолжение инвестиционной программы «Черкизово» в Алтайском крае (1,3 млрд ₽ в шесть птичников). Дополнительные объёмы выпуска требуют стабильной укомплектованности смен — отсюда индексация, отказ от ночных и агрессивный найм.
«Мы уверены, что рост заработных плат и переход на новый график сделают работу на нашем предприятии ещё более привлекательной…» — отметил руководитель «Алтайского бройлера» Румиль Зинюров.
]]> Тюменский бройлер» ускорился: −67% времени, +78% выпуска https://meatindustry.tech/tpost/6zuvx6vre1-tyumenskii-broiler-uskorilsya-67-vremeni https://meatindustry.tech/tpost/6zuvx6vre1-tyumenskii-broiler-uskorilsya-67-vremeni?amp=true Tue, 14 Oct 2025 15:52:00 +0300

Тюменский бройлер» ускорился: −67% времени, +78% выпуска

На птицеводческом предприятии Группы «ПРОДО» — «ПРОДО Тюменский бройлер» — подвели итоги участия в федеральном проекте «Производительность труда» нацпрограммы «Эффективная и конкурентная экономика». За шесть месяцев на пилотном участке выработка полуфабрикатов из куриного филе выросла на 78%, а длительность производственных процессов сократилась на 67%. Результаты подтвердили эксперты АНО «Федеральный центр компетенций в сфере производительности труда» (ФЦК).

С апреля 2025 года инструменты бережливого производства внедрялись в цехе выпуска полуфабрикатов для сети ресторанов «Ростикс». Команда руководителей, мастеров и специалистов техдирекции прошла интенсивную практику: наладили планирование и анализ, выявили и устранили потери, отработали быструю переналадку, внедрили элементы автономного обслуживания оборудования и стандартизировали операции.

«Мы сочетали теорию с практикой: провели диагностику, разработали и реализовали мероприятия по улучшениям. В частности, переорганизовали рабочие зоны для максимально эффективного использования пространства», — отметил консультант ФЦК Рудольф Абдуллин.

Предприятие планирует тиражировать бережливые методы на все производственные участки «ПРОДО Тюменский бройлер». Масштабирование обеспечат внутренние тренеры: программу подготовки ФЦК прошли начальник управления качества Алена Груздева и начальник цеха убоя Дарья Тюменцева.

Справка: «ПРОДО Тюменский бройлер» — предприятие полного цикла по выращиванию бройлеров и переработке мяса птицы. Оснащено высокотехнологичным оборудованием и развитыми каналами сбыта. Продукция представлена в Тюменской, Курганской, Челябинской и Свердловской областях, а также в ЯНАО и ХМАО.
]]> Первая «Стейк&amp;Бургер» на Дальнем Востоке: «Мираторг» открыл бургерную в Южно-Сахалинске https://meatindustry.tech/tpost/nn1jubs8f1-pervaya-steikampburger-na-dalnem-vostoke https://meatindustry.tech/tpost/nn1jubs8f1-pervaya-steikampburger-na-dalnem-vostoke?amp=true Tue, 14 Oct 2025 16:03:00 +0300

Первая «Стейк&Бургер» на Дальнем Востоке: «Мираторг» открыл бургерную в Южно-Сахалинске

«Мираторг» запустил первую на Дальнем Востоке фирменную бургерную «Стейк&Бургер». Заведение открылось в ТРЦ «Аллея» (ул. Фархутдинова, 3). Торжественный старт прошёл в начале октября: первым 100 гостям предоставлялась скидка 10% на всё меню.

В меню — фирменные бургеры, стейки, горячие закуски, салаты и напитки. На открытие из Москвы прилетел бренд-шеф сети Сергей Гриднев: он провёл показательные мастер-классы по технологии приготовления мраморной говядины «Мираторга».

Проект реализован местным франчайзи. Сеть «Стейк&Бургер» сегодня насчитывает 34 ресторана в Москве и Подмосковье, Брянске, Калининграде, Курске и Минске; развитие франшизы остаётся одним из ключевых направлений расширения.

Особенность концепции — использование собственных ингредиентов: отборного мяса, соусов, мясных и овощных полуфабрикатов. Единые поставки и стандарты позволяют контролировать качество и конечную стоимость блюд. Логистика в Южно-Сахалинск выстроена с учётом расстояния и разницы в восемь часовых поясов.

«Мираторг» управляет полным циклом производства мраморной говядины Black Angus — от разведения скота и собственных кормов до переработки и поставок. Животные содержатся на пастбищах круглый год и выращиваются по бесстрессовым методикам, что формирует стабильные характеристики мяса. По замыслу компании, сеть «Стейк&Бургер» выступает витриной современной стейк-культуры в России.
]]> «Омский бекон» подтвердил ГОСТ Р ИСО 22000: аудит SGS пройден https://meatindustry.tech/tpost/butuyd9al1-omskii-bekon-podtverdil-gost-r-iso-22000 https://meatindustry.tech/tpost/butuyd9al1-omskii-bekon-podtverdil-gost-r-iso-22000?amp=true Wed, 15 Oct 2025 06:04:00 +0300

«Омский бекон» подтвердил ГОСТ Р ИСО 22000: аудит SGS пройден

Мясоперерабатывающее предприятие «Омский бекон» успешно прошло надзорный аудит и подтвердило соответствие системе менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям ГОСТ Р ИСО 22000. Проверку проводила международная компания SGS.

ISO 22000 (в России — ГОСТ Р ИСО 22000-2019) устанавливает требования к управлению рисками пищевой безопасности на всех этапах цепочки поставок и включает элементы GMP и принципы HACCP. Для бизнеса это не «разовый» сертификат, а трёхлетний цикл с ежегодными надзорными аудитами.

По итогам инспекции на «Омском беконе» подтвердили строгое соблюдение процедур, регламентов и нормативных требований.
«Достигнутый результат — это показатель того, что на предприятии сформирована устойчивая система управления… Качество и безопасность продукции — наш приоритет», — отметил директор предприятия Денис Налепов.
Для партнёров и сетевой розницы такой статус — маркер зрелости процессов: прослеживаемость сырья, контроль критических точек, верификация поставщиков, обучение персонала и регулярное улучшение процедур. Это снижает операционные риски, упрощает вход в федеральные сети и поддерживает экспортные поставки.

Справка о компании. «Омский бекон» — один из лидеров мясопереработки в Сибири: около 40 тыс. тонн продукции в год, более 300 наименований колбас, деликатесов и полуфабрикатов. Предприятие работает на собственном сырье и поставляет продукцию по Сибири, а также в Казахстан и Кыргызстан.

В 2023 году предприятие уже проходило сертификационный аудит по ГОСТ Р ИСО 22000-2019, после чего перешло на стандартный цикл ежегодных надзорных проверок. Актуальное подтверждение в 2025 году демонстрирует стабильность системы.

Подтверждение ISO 22000 — не финальная точка, а дисциплина постоянных улучшений: от модернизации программ предварительных условий (уборка, гигиена, дезинфекция) до работы с инцидентами и корректирующими действиями. Это база для укрепления позиций бренда в ключевых категориях — сосиски, варёно-копчёные и полукопчёные колбасы, деликатесы.
]]> Казахстан усиливает импортозамещение: старт строительства птицефабрики в Жабагылы https://meatindustry.tech/tpost/151kgs0ts1-kazahstan-usilivaet-importozameschenie-s https://meatindustry.tech/tpost/151kgs0ts1-kazahstan-usilivaet-importozameschenie-s?amp=true Wed, 15 Oct 2025 06:17:00 +0300

Казахстан усиливает импортозамещение: старт строительства птицефабрики в Жабагылы

В Туркестанской области стартовало строительство крупнейшей в регионе птицефабрики — вертикально интегрированного комплекса “Қарқын Трейд” в селе Жабагылы, Тюлькубасский район. Мощность проекта — до 48 тыс. тонн мяса птицы в год. На церемонии старта работ аким области Нуралхан Кушеров отметил вклад проекта в продовольственную безопасность и занятость региона.

Общий объём инвестиций — 53,7 млрд тенге; планируется создание более 1200 рабочих мест. Поддержку окажет СПК «Туркестан» — кредит 5 млрд тг; государство подведёт инфраструктуру.

Площадка — 517,7 га. В состав комплекса войдут 96 птичников, инкубатор, комбикормовый завод, газоэлектрическая станция, убойный и отходоперерабатывающий цеха, а также холодильные склады — полный цикл от вывода цыплёнка до готовой продукции.

По данным акимата, проект реализуют в три очереди:
• 2026–2027: 21,9 млрд тг, ~550 рабочих мест, объём — 15 тыс. т;
• 2028–2029: 15,8 млрд тг, 325 рабочих мест, объём — 24 тыс. т;
• 2029–2030: 16 млрд тг, 325 рабочих мест, выход на 48 тыс. т.
Полный запуск — 2029–2030 годы.

Министерство сельского хозяйства сообщает о вертикально интегрированной бройлерной фабрике и даёт свой ориентир по динамике мощностей: 16 тыс. т в 2026, 32 тыс. т в 2028 и 48 тыс. т к 2030 году; общая стоимость проекта в релизе Минсельхоза указана как 52,9 млрд тг. Небольшое расхождение с данными акимата (53,7 млрд тг) объясняется методикой и датой расчётов.

Проект закрывает дефицит сырья для переработчиков, укрепляет внутреннее предложение и создаёт экспортный задел на юге страны. По оценке областных властей, запуск комплекса станет драйвером занятости и технологической модернизации локального АПК.

В 2026 году ожидается ввод первой очереди, затем — наращивание мощностей до выхода на полный объём к 2030 году. Заказчик готовит инфраструктуру и производственные узлы, включая комбикорм и энергетику, что снижает производственные риски и себестоимость.
]]> «Саянский мясокомбинат»: локальные ингредиенты — региональный эффект https://meatindustry.tech/tpost/r7ucztemb1-sayanskii-myasokombinat-lokalnie-ingredi https://meatindustry.tech/tpost/r7ucztemb1-sayanskii-myasokombinat-lokalnie-ingredi?amp=true Wed, 15 Oct 2025 11:06:00 +0300

«Саянский мясокомбинат»: локальные ингредиенты — региональный эффект

Республика Хакасия, 15 октября. Глава Саяногорска Евгений Молодняков посетил «Саянский мясокомбинат» и высоко оценил социальную ориентированность предприятия. Хотя производственная площадка находится в Бейском районе, большинство сотрудников — жители Саяногорска, что усиливает экономические связи между муниципалитетами.

Руководитель предприятия Сергей Штеле регулярно поддерживает городские инициативы: от организации мероприятий до подготовки подарков ветеранам Великой Отечественной войны. По словам главы города, такая системная поддержка заслуживает отдельного признания.

Сегодня комбинат выпускает около 300 наименований продукции и ежедневно перерабатывает примерно 30 тонн сырья. В августе здесь отметили десятилетие с момента отгрузки первой партии — предприятие последовательно модернизируется за счёт автоматизации ключевых процессов и участия в грантовых программах.

Диверсификация: “Саянский кондитер”. С 2021 года компания расширила портфель, запустив линейку кондитерских изделий под брендом «Саянский кондитер». Ассортимент создаётся преимущественно из местных ингредиентов и сырья соседнего Красноярского края; линейка уже получила отклик у покупателей.

Готовая продукция идёт в более чем 40 фирменных магазинов Хакасии и Красноярского края (включая точки в Саяногорске и Черёмушках) и представлена в фирменных отделах сетей вплоть до Тувы.

Производственная площадка «Саянского мясокомбината» расположена в селе Новоенисейка Бейского района (ул. Ленина, 15). Оператором бренда выступает ООО «Саянские мясные продукты», директор — Сергей Штеле.

Молодняков поблагодарил руководство за открытость технологических процессов и подчеркнул, что жители работают «в комфортных условиях, внося вклад в развитие известного регионального бренда».
]]> Арбитраж оставил «Челны-мясо» без скидки: 8,8 млн к взысканию https://meatindustry.tech/tpost/c0pz8jdzn1-arbitrazh-ostavil-chelni-myaso-bez-skidk https://meatindustry.tech/tpost/c0pz8jdzn1-arbitrazh-ostavil-chelni-myaso-bez-skidk?amp=true Wed, 15 Oct 2025 11:40:00 +0300

Арбитраж оставил «Челны-мясо» без скидки: 8,8 млн к взысканию

Арбитраж отклонил попытку «Челны-мясо» обжаловать взыскание в пользу поставщика «Три Купца». Итог — 8,1 млн руб. основного долга за поставки и 673,4 тыс. руб. неустойки. Суд не нашёл оснований для снижения пени как «чрезмерной».

Долг сформировался по поставкам мяса в августе–сентябре 2024 года; отношения сторон оформлены договором 2022 года. Первая инстанция удовлетворила иск полностью, апелляция комбината провалилась.

В сентябре Арбитражный суд РТ ввёл процедуру реструктуризации долгов в отношении владельца комбината Алмаза Мугинова; объём обязательств перед Сбербанком в реестре — свыше 22 млн руб., а совокупные требования — около 101 млн руб.

Юрлицо «Челны-мясо» с 6 августа 2025 года находится в процедуре рассмотрения заявления о банкротстве; фиксируется вал претензий от перевозчиков, лизинговых компаний, энергосбытов и др. Профильные базы указывают на статус банкротного производства.

Ранее прокуратура и следствие разбирались с задержками зарплат; в ходе расследования предприятие выплатило работникам около 1,3 млн руб.

Решение по неустойке — сигнал рынку о рисках «платёжной дисциплины» в мясопереработке: поставщики будут жестче страховать отгрузки, а стоимость капитала и логистики для проблемных активов вырастет. Для регионального рынка это чревато перетоком контрактов и ценовым давлением в рознице.

У «Челны-мясо» формально остаётся кассационная перспектива, но шансы снизить пеню выглядят ограниченными: суды обычно вмешиваются в размер неустойки лишь при явной несоразмерности последствиям нарушения. В параллели — банкротная повестка юрлица и реструктуризация долгов бенефициара.
]]> Белорусские мясокомбинаты под лупой: три претензии — один рынок https://meatindustry.tech/tpost/0bx54ua791-belorusskie-myasokombinati-pod-lupoi-tri https://meatindustry.tech/tpost/0bx54ua791-belorusskie-myasokombinati-pod-lupoi-tri?amp=true Thu, 16 Oct 2025 10:01:00 +0300

Белорусские мясокомбинаты под лупой: три претензии — один рынок

Российский Россельхознадзор перевёл продукцию четырёх белорусских компаний на режим «усиленного лабораторного контроля». Поводом стали первичные выявления: незаявленная ДНК курицы в мясных консервах «Свинина тушёная» ОАО «АФПК „Жлобинский мясокомбинат“», окситетрациклин в колбасах ОАО «Гродненский мясокомбинат», листерии в говядине ООО «ПромитасТрейд», а также БГКП в сухом молоке Слуцкого сыродельного комбината. Эти данные содержатся в публикациях, ссылающихся на письмо ведомства и обновления в реестре.

«Усиленный лабораторный контроль» - это не запрет: поставки возможны, но партии предприятия проходят расширенные исследования до стабилизации показателей. В методических документах и справках указано, что режим УЛК вводится после первичного несоответствия; обычно предусмотрен отбор серий (часто до 10 партий в срок до трёх месяцев), а статус в реестре Цербера прямо маркируется как «усиленный лабораторный контроль».

Детали обнаружений.
• ДНК курицы в «свинине». Генетические маркеры птицы в консервах «Свинина тушёная» Жлобинского МК — это расхождение с маркировкой и/или следы перекрёстной контаминации на линии. В 2025 году именно такая претензия зафиксирована в сообщениях СМИ со ссылкой на письмо регулятора.
• Окситетрациклин в колбасах. Наличие антибиотика в готовых колбасных изделиях отмечено в отношении Гродненского МК. В подобных случаях предприятия переводят на УЛК до подтверждения стабильного соответствия нормам.
• Листерии в говядине. Обнаружение Listeria monocytogenes в сырье/продукции — основание для усиленного контроля, поскольку патоген опасен для уязвимых групп и способен выживать в холодильной цепочке.

Гродненский мясокомбинат заявил о намерении оспорить решение по ограничениям и рассчитывает на скорое урегулирование. Официальных публичных комментариев от Жлобинского МПК и ООО «ПромитасТрейд» на момент публикации в цитируемых источниках нет.

Практика перевода на УЛК применяется регулярно — как к иностранным, так и к российским производителям, при первичных несоответствиях (антибиотики, патогены, расхождения маркировки).

Если повторных несоответствий не будет, статус обычно снимается после положительных результатов по серии партий в установленный период. При повторных нарушениях возможны временные ограничения. Следим за обновлениями реестра и письмами регулятора.
]]> Белорусские мясокомбинаты под штрафами за нарушение предельных экспортных цен https://meatindustry.tech/tpost/ayo9mga1v1-belorusskie-myasokombinati-pod-shtrafami https://meatindustry.tech/tpost/ayo9mga1v1-belorusskie-myasokombinati-pod-shtrafami?amp=true Thu, 16 Oct 2025 10:25:00 +0300

Белорусские мясокомбинаты под штрафами за нарушение предельных экспортных цен

МАРТ оштрафовал ряд известных мясопереработчиков Беларуси за экспорт по ценам ниже предельно минимальных. По данным ведомства, за 9 месяцев 2025 года нарушения ценового законодательства выявлены у 212 субъектов, из них 7 — при внешних поставках ниже установленных минимумов; совокупные штрафы по рассмотренным делам превысили Br400 тыс.

Под административную ответственность попали СПК «Агрокомбинат Снов» (штраф — около Br11 тыс.) и ОАО «Ошмянский мясокомбинат» (более Br6,5 тыс.). В материалах упоминаются также проверки в отношении ОАО «Слуцкий мясокомбинат» (предупреждение), а в смежных кейсах — «Милкавита», «АртисЛигал» и «Донпродукт».

В Беларуси действуют предельные минимальные экспортные цены на ряд продтоваров (мясо КРС, сыры и др.), которые периодически пересматриваются. С 7 марта 2025 года планка по мясу КРС была повышена, что усилило требования к контрактной цене при поставках вне РФ. Нарушение минималки трактуется как продажа «ниже порога» и влечёт штраф.

Как компании «попадают» в зону риска. Типовой сценарий — контракт в валюте, колебания курса и логистики, пересорт номенклатуры и «перенос» цены с одной позиции на другую. В итоге фактическая контрактная цена в пересчёте на килограмм оказывается ниже установленного минимума — и это фиксируется совместными проверками МАРТ и ГТК.

Последствия для отрасли
  • Маржинальность экспортных поставок по чувствительным позициям может снизиться; потребуется жёсткая привязка расчетов к актуальным минимумам и индексация цен в контрактах.
  • Растёт нагрузка на отделы продаж и комплаенс: нужен автоматический «флажок» при формировании цены под конкретный рынок.
  • Рисковая зона — долгосрочные контракты без оговорок о пересмотре цены при изменении «минималки».

Справка
— 212 субъектов с нарушениями ценового законодательства за январь–сентябрь 2025 года; 7 фактов экспорта ниже минимума; штрафы > Br400 тыс. (с учётом дел прошлых периодов).
— Примеры санкций: «Агрокомбинат Снов»— ~Br11 тыс.; Ошмянский МК — >Br6,5 тыс.; Слуцкий МК — предупреждение.
— Минимальные экспортные цены на мясо КРС повышены с 07.03.2025 (например, молодняк — $4,4/кг).
]]> Чувашпотребсоюз на высоте: три награды Ядринского мясокомбината в Москве https://meatindustry.tech/tpost/98c3sel7j1-chuvashpotrebsoyuz-na-visote-tri-nagradi https://meatindustry.tech/tpost/98c3sel7j1-chuvashpotrebsoyuz-na-visote-tri-nagradi?amp=true Thu, 16 Oct 2025 10:35:00 +0300

Чувашпотребсоюз на высоте: три награды Ядринского мясокомбината в Москве

Ядринский мясокомбинат Чувашпотребсоюза пополнил коллекцию отраслевых наград на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2025». В конкурсе «За производство высококачественной пищевой продукции» предприятие завоевало две золотые медали — за варёно-копчёную колбасу «Сервелат Ореховый» и сардельки «Свиные», а также серебряную — за варёную колбасу «Русская».

В объединённой экспозиции Чувашской Республики Ядринский МПК представил фирменные позиции: шартан «Чувашский», колбасы «Миланская», «Фермерская», «Московская», «Сервелат», а также «Шейка “Традиционная”», «Орех мясной», «Карбонад». Экспозиция подчёркивала и гастрономическое наследие региона, и его промышленную переработку.

Ядринский МПК — постоянный участник «Золотой осени». За последние пять лет в модернизацию производства вложено свыше 71 млн ₽: обновление оборудования и процессов дало эффект в стабильности качества и расширении ассортимента, что подтверждают и новые медали.

Метки «золото/серебро» конкурсной программы — понятный для закупщиков и сетей сигнал о стабильном качестве. Для Ядринского МК это — дополнительный аргумент при переговорах по дистрибуции в соседних регионах и каналам HoReCa, а для потребителя — ориентир на линейки «Ореховый», «Свиные», «Русская», проверенные федеральной экспертизой. (Подробности о регламенте и составе конкурсов — на официальном сайте выставки.)
]]> «Дамате» вышла на рынки Того и ЦАР с поставками утки https://meatindustry.tech/tpost/vtdry1uoo1-damate-vishla-na-rinki-togo-i-tsar-s-pos https://meatindustry.tech/tpost/vtdry1uoo1-damate-vishla-na-rinki-togo-i-tsar-s-pos?amp=true Thu, 16 Oct 2025 11:00:00 +0300

«Дамате» вышла на рынки Того и ЦАР с поставками утки

ГК «Дамате» расширила географию экспорта продукции из Ростовской области: первые партии утки отправлены в Того и Центральноафриканскую Республику. На начальном этапе компания поставляет в эти страны крылья утёнка — позицию, которая пользуется устойчивым спросом в регионе.

Экспорт ведётся с ростовского комплекса «Дамате» по производству утки. Перед стартом отгрузок предприятия прошли комплексный аудит на соответствие требованиям импортёров. Производство подтверждено как соответствующее международным стандартам качества и безопасности, что позволило оперативно получить необходимые экспортные разрешения.

«Расширение экспорта в страны Африки – логичный шаг в развитии экспорта “Дамате”. Наша компания активно работает на континенте, экспортирует не только утку, но и продукцию из индейки. Широкий ассортимент поставляемой продукции позволяет подбирать для каждой страны свой портфель продуктов, который отвечает вкусовым предпочтениям потребителей. При этом мы не только отвечаем запросам потребителей, но и формируем новую культуру потребления», – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

Экспорт мяса утки «Дамате» начала в 2021 году. Сейчас компания поставляет продукцию в ОАЭ, Саудовскую Аравию, Анголу и Габон, а также стала первой в России, кто запустил экспорт утки в Китай — крупнейшего мирового производителя и потребителя этого вида мяса.

По материалам пресс-центра ГК Дамате

]]> От дегустаций к контрактам: чем запомнилась «Золотая осень» тверскому стенду https://meatindustry.tech/tpost/oa01br0eh1-ot-degustatsii-k-kontraktam-chem-zapomni https://meatindustry.tech/tpost/oa01br0eh1-ot-degustatsii-k-kontraktam-chem-zapomni?amp=true Thu, 16 Oct 2025 14:57:00 +0300

От дегустаций к контрактам: чем запомнилась «Золотая осень» тверскому стенду

XXVII российская агропромышленная выставка «Золотая осень-2025» собрала отрасль с 8 по 11 октября: свободный вход для профессионалов, насыщенная повестка и большая региональная экспозиция. Это ключевая площадка Минсельхоза для презентации достижений АПК и переговоров производителей с сетями и дистрибуторами.

Тверской стенд: ставка на мясную полку. На коллективной экспозиции региона работали 16 предприятий. Мясную группу представляли ООО «Коралл», ООО «Заволжский мясокомбинат» и ООО «Макларин» — рядом с молочной, хлебной и сырной витринами области. Для посетителей — дегустации, для закупщиков — ассортиментные карты и условия поставок.

«Золотая осень» — не только про витрины: это «короткий путь» к контрактам. В деловой программе — пленарные и тематические сессии, где обсуждали цифровизацию цепочек, логистику и продвижение на внутреннем рынке. По данным репортёров с площадки, в 2025-м участие приняли 26 регионов, что усилило конкуренцию стендов и борьбу за внимание федеральных сетей.

Что показывали мясные бренды.
  • «Коралл» — один из крупнейших агропромышленных игроков области, регулярно участвует в профильных выставках, укрепляя каналы продаж. На федеральных площадках компания продвигает линейку мясной продукции и полуфабрикатов.
  • «Заволжский мясокомбинат» — известен широкой колбасной линейкой и поставками в розницу и HoReCa; участие в крупнейших продовольственных выставках компания использует для расширения географии.
  • «Макларин» — активный экспонент региональных и федеральных событий; в 2025-м бренд отдельно отмечался в пресс-сообщениях о присутствии Тверской области на крупных выставках.

Прямые контакты с закупками и категориями, быстрые пилоты в локальных сетях, выход в федеральные распределительные центры — всё это «бьёт» по P&L компаний уже в Q4. Для региональной экономики участие трёх мясных брендов на одной площадке формирует «единый ассортиментный сигнал»: жиры/белки, готовая и охлаждённая продукция, закусочные форматы — удобный пакет для ритейла и фудсервиса.

Организаторы и региональные СМИ фиксируют: стенд Тверской области на «Золотой осени» традиционно получает высокие оценки; по итогам выставки 2025 года региональные производители завоевали ряд наград и провели более десяти деловых встреч и подписаний. Для мясной категории это означает окно для расширения полки и совместных акций в межсезонье.

фото предоставлено Минсельхозом Тверской области

]]> Мираторг усиливает поддержку школьников в Орловской области https://meatindustry.tech/tpost/istp31xpf1-miratorg-usilivaet-podderzhku-shkolnikov https://meatindustry.tech/tpost/istp31xpf1-miratorg-usilivaet-podderzhku-shkolnikov?amp=true Thu, 16 Oct 2025 15:15:00 +0300

Мираторг усиливает поддержку школьников в Орловской области

Агропромышленная компания «Мираторг» продолжает развивать социальные инициативы в регионах присутствия, поддерживая образование, инфраструктуру и возможности для подрастающего поколения. В Орловской области компания передала подшефной Шаблыкинской средней школе имени А.Т. Шурупова современный цветной широкоформатный принтер. Оборудование поможет школьникам развивать творческие способности, воплощать собственные идеи и сделать учебный процесс более наглядным.

Социальная политика — неотъемлемая часть стратегии «Мираторга». Компания системно поддерживает образование, спорт, здравоохранение и развитие сельских территорий, уделяя особое внимание детям и молодёжи. В «Мираторге» уверены: инвестиции в образование — это вклад в устойчивое будущее регионов и страны.

Шаблыкинская школа находится под шефством компании с 2018 года. За это время «Мираторг» неоднократно помогал укреплять материально-техническую базу учреждения, поддерживать учебные инициативы и создавать комфортные условия для обучения и развития школьников.

Помимо социальных проектов, «Мираторг» наращивает производственные активы в Орловской области. В регионе работает растениеводческий дивизион, реализуются ключевые этапы крупнейших в России проектов по производству говядины и свинины. Кроме того, компания совместно с сетью «Вкусно — и точка» строит предприятие по переработке картофеля. Эти инициативы способствуют созданию новых рабочих мест, развитию сельских территорий и укреплению продовольственной безопасности страны.

«Будущее всегда начинается с малого — с уроков, с интереса к учёбе, с желания пробовать новое. Мы рады, что можем помочь детям развиваться и идти к своим целям», — отметили в пресс-службе АПХ «Мираторг».
]]> 15 золотых медалей: агропром Алтая подтвердил качество на федеральном уровне https://meatindustry.tech/tpost/avlkfpkan1-15-zolotih-medalei-agroprom-altaya-podtv https://meatindustry.tech/tpost/avlkfpkan1-15-zolotih-medalei-agroprom-altaya-podtv?amp=true Thu, 16 Oct 2025 15:31:00 +0300

15 золотых медалей: агропром Алтая подтвердил качество на федеральном уровне

Алтайские производители завоевали 15 «золотых» медалей на главной агропромышленной выставке страны «Золотая осень-2025», которая прошла 8–11 октября в Москве. Площадкой события стал Тимирязев Центр, а вход для посетителей открывали 9–11 октября — формат, который усилил поток профильной аудитории и B2B-контактов.

По итогам дегустационного конкурса высшую оценку получили продукты восьми алтайских компаний — от молочной и мясной до фиточаёв и мёда. Регион также удостоен Гран-при и медали Минсельхоза России за вклад в развитие выставки — важный сигнал для партнёров и сетей: система качества в крае стабильна, а бренды конкурентоспособны на федеральном уровне.

В мясной категории жюри отметило стейки СПК «Дружба» — продукт, который последние годы активно растёт в ретейле за счёт прогнозируемого качества и удобной фасовки. Колбасные изделия Каменского мясокомбината «Восход» подтвердили репутацию производителя, способного удерживать рецептуру и технологическую дисциплину при масштабировании. В молочном сегменте сыры Барнаульского молочного комбината вошли в пул награждённых. Среди других отмеченных — «Алтайская перерабатывающая компания» (чечевица), «Алтайская продовольственная компания» (подсолнечное масло), а также «Магия трав» и «Пчела и человек» — локальные бренды, давно выстроившие коммуникацию вокруг натуральности сырья.

«Наши производители кормят и Сибирь, и всю Россию, совершенствуя технологии и расширяя ассортимент», — подчеркнул губернатор Виктор Томенко. Для бизнеса это означает поддержку экспортной и межрегиональной экспансии: «золото» дегустации повышает конверсию переговоров с сетями и HoReCa, а статус Гран-при работает как «социальное доказательство» для закупщиков.
]]> «Сибагро» усиливает овцеводство Бурятии: 100 племенных калмыцких овец и 6 млн руб. инвестиций https://meatindustry.tech/tpost/pk9a7sevt1-sibagro-usilivaet-ovtsevodstvo-buryatii https://meatindustry.tech/tpost/pk9a7sevt1-sibagro-usilivaet-ovtsevodstvo-buryatii?amp=true Thu, 16 Oct 2025 15:38:00 +0300

«Сибагро» усиливает овцеводство Бурятии: 100 племенных калмыцких овец и 6 млн руб. инвестиций

Фермерские хозяйства Джидинского и Селенгинского районов Бурятии получили 100 голов высокопородных племенных овец калмыцкой породы. Поставку организовала «Сибагро» — компания поддерживает местных аграриев второй год подряд; совокупный объем вложений по направлению уже достиг 6 млн рублей.

— Работая в аграрной отрасли, мы хорошо понимаем вызовы, с которыми сталкиваются фермеры. Племенное поголовье поможет укрепить хозяйства и даст новые возможности для развития. Такими совместными усилиями мы сможем сделать сельское хозяйство Бурятии еще более успешным и стабильным, — отметил Александр Чухломин, директор Восточно-Сибирского свинокомплекса «Сибагро».

Племенной молодняк доставили из Республики Калмыкия. После месячного карантина животных передали в отары фермеров — для улучшения генетического потенциала местного стада.

Калмыцкая порода известна выносливостью и хорошей адаптацией к местным условиям. В регионе ее разводят как ради шерсти (для производства теплого экологичного войлока), так и ради мяса — одно из ключевых преимуществ породы — вкусное мясо без специфического запаха.

Полученное поголовье будет использовано в планомерной селекционной работе.

— Первые окоты ожидаем в следующем году: сейчас животные проходят адаптацию. Порода выносливая и неприхотливая, калмыцкие бараны очень крупные — взрослые особи достигают до 90 кг. Это значит, что при скрещивании мы сможем увеличить выпуск мяса в наших хозяйствах, — сообщил Буянто Чагдуров, владелец КФХ из Селенгинского района.
]]> «Сова» за эффективность: Лысогорская птицефабрика лидирует по кормовой себестоимости https://meatindustry.tech/tpost/0dr2etu1g1-sova-za-effektivnost-lisogorskaya-ptitse https://meatindustry.tech/tpost/0dr2etu1g1-sova-za-effektivnost-lisogorskaya-ptitse?amp=true Fri, 17 Oct 2025 12:13:00 +0300

«Сова» за эффективность: Лысогорская птицефабрика лидирует по кормовой себестоимости

Сегодня на ежеквартальном собрании зоотехников ГК «Саратов-Птица» подвели производственные итоги квартала. По информации компании, переходящий приз «Сова» за минимальную кормовую себестоимость яйца получила Лысогорская птицефабрика — впервые в этом году.
Корма — главный фактор себестоимости яичного производства: по оценкам профильных изданий и исследователей, их доля обычно превышает 60–70%. Поэтому снижение кормовой составляющей напрямую усиливает конкурентоспособность предприятия и устойчивость к ценовым колебаниям сырья.
Лысогорская птицефабрика расположена в р.п. Лысые Горы Саратовской области и входит в ГК «Саратов-Птица» — объединение исторически значимых птицефабрик региона. На сайте холдинга указано, что группа специализируется на производстве товарного и инкубационного яйца, а Лысогорская фабрика работает здесь с конца 1960-х годов.
В 2025 году на Лысогорской фабрике обновляют клеточное оборудование; в корпоративных новостях сообщалось о модернизации и текущей мощности порядка 120 млн яиц в год. Технологическое обновление, точная балансировка рационов и контроль микроклимата — ключевые факторы, которые обычно дают эффект в показателе «кормовая себестоимость».
Метрика отражает, сколько корма требуется (и стоит) на единицу продукции — яйцо или 10 яиц/кг яйцемассы. Снижение достигается за счёт конверсии корма, генетики кроссов и управленческих практик (рационы, ветеринария, микроклимат). Для ориентиров понимания: в методических материалах по яичному птицеводству приводятся нормы потребления корма на 10 яиц порядка ~1,1–1,2 кг в зависимости от кросса и условий.
ГК «Саратов-Птица» объединяет ряд площадок в области; в 2024 году сообщалось и о новых рабочих местах в результате инвестпроектов на фабриках холдинга — индикатор продолжения модернизации. На фоне высокой доли кормов в структуре затрат это направление остаётся ключевым резервом эффективности.

Справка

  • Локация Лысогорской ПФ: р.п. Лысые Горы, ~70 км от Саратова.
  • ГК «Саратов-Птица»: производитель товарного и инкубационного яйца, объединяет несколько фабрик региона.
]]> Тульские деликатесы на зарубежной полке: шаг «Смака» к экспорту https://meatindustry.tech/tpost/c38eo3g2l1-tulskie-delikatesi-na-zarubezhnoi-polke https://meatindustry.tech/tpost/c38eo3g2l1-tulskie-delikatesi-na-zarubezhnoi-polke?amp=true Fri, 17 Oct 2025 12:22:00 +0300

Тульские деликатесы на зарубежной полке: шаг «Смака» к экспорту

Тульский «Смак» получил знак «Сделано в России» и нацелился на экспорт в ЕАЭС

Производитель мясной и рыбной гастрономии «Смак» (Тула) получил сертификат «Сделано в России» от Российского экспортного центра. Документ выдан на сыровяленую продукцию из мяса птицы и подтверждает соответствие заявленным требованиям качества. Компания работает с 2020 года, выпускает натуральные деликатесы и готовит выход на рынки Казахстана и Беларуси.

Сертификат выдается в рамках добровольной системы «Made in Russia», которую администрирует РЭЦ. Успешное прохождение подтверждает надежность производителя и безопасность продукции; знак повышает доверие покупателей и помогает в продвижении бренда за рубежом.

Региональный фокус также важен: по данным тульских и федеральных СМИ, «Смак» намерен начать поставки в страны ЕАЭС, а сопровождал получение знака Тульский центр поддержки экспорта. Власти области подчеркивают приоритет поддержки экспортеров — это облегчает доступ к мерам господдержки и расширяет каналы сбыта.

Что дает производителю знак «Сделано в России»:
— признание соответствия установленным требованиям («Качество» и другие направления сертификации);
— повышение конкурентоспособности на зарубежных рынках;
— участие в национальных промо-активностях под брендом Made in Russia.

Что дальше для «Смака»: ближайшие шаги — формирование экспортной линейки и дистрибуции в Казахстане и Беларуси; участие в отраслевых витринах под брендом Made in Russia, где РЭЦ регулярно продвигает российские пищевые компании.
]]> Ялтинский мясокомбинат под надзором: несоответствия и дела об админправонарушениях https://meatindustry.tech/tpost/dg274mylg1-yaltinskii-myasokombinat-pod-nadzorom-ne https://meatindustry.tech/tpost/dg274mylg1-yaltinskii-myasokombinat-pod-nadzorom-ne?amp=true Fri, 17 Oct 2025 12:39:00 +0300

Ялтинский мясокомбинат под надзором: несоответствия и дела об админправонарушениях

В Крыму «крылышки» прибавили в весе. Что случилось на ялтинском мясозаводе и почему это важно для отрасли

Азово-Черноморское межрегиональное управление Россельхознадзора сообщило о несоответствиях учёта сырья и готовой продукции на мясоперерабатывающем предприятии в Ялте. По данным ведомства, в ФГИС «Меркурий» зафиксирован выпуск 156 кг копчено-варёных куриных крыльев при исходных 135 кг тушек — показатель, который система отметила как аномальный и потребовавший проверки. В рамках визита также выявили 364 кг продукции без ветеринарно-сопроводительных документов (сардельки, колбасы и др.). Материалы переданы в прокуратуру, возбуждены дела об административных правонарушениях, виновные оштрафованы.
ФГИС «Меркурий» — государственная система прослеживаемости подконтрольной продукции животного происхождения. Она сопоставляет данные о сырье и выпуске, о перемещении и реализации, а также о ветеринарных документах. Несоответствия — триггер для контрольных мероприятий.
Помимо «разницы в весе», проверяющие обнаружили продукцию без оформленных электронных ВСД. Отсутствие документа — основание для изъятия/уничтожения и штрафов для юрлиц и ИП; в рассматриваемом случае инспекторы уже применили меры реагирования.

Подобные кейсы в регионе фиксируются регулярно: ведомство периодически сообщает о нарушениях оборота продукции без документов и отзыве деклараций соответствия. Это создаёт фон повышенного внимания к соблюдению процедур на предприятиях мясопереработки, ритейла и общепита.

Фото с электронного ресурса Sevastopol Media

]]> Астраханский рывок: Владимировская птицефабрика переключается на производство мяса бройлеров https://meatindustry.tech/tpost/uxxf5ea5k1-astrahanskii-rivok-vladimirovskaya-ptits https://meatindustry.tech/tpost/uxxf5ea5k1-astrahanskii-rivok-vladimirovskaya-ptits?amp=true Fri, 17 Oct 2025 13:28:00 +0300

Астраханский рывок: Владимировская птицефабрика переключается на производство мяса бройлеров

Астраханская птицефабрика «Владимировская» готовит запуск бройлерного производства в I квартале 2026 года. По словам министра сельского хозяйства региона Сергея Еськова, готовность объектов — около 90%; общий бюджет — 3,5 млрд ₽; выйти на полную мощность предприятие рассчитывает к началу 2027-го. План по выпуску — 22,3 тыс. тонн птицы в живом весе в год и около 500 рабочих мест.

Инвестпроект включает модернизацию корпусов напольного и клеточного содержания, реконструкцию очистных, капремонт админзданий и столовой, а также строительство инкубатора. Параллельно фабрика исторически сохраняет направление яичного птицеводства, как и две другие площадки области — «Харабалинская» и «Аланар Агро».

Ранее сообщалось, что в контуре модернизации предусмотрен инкубаторий с мощностью до 1,5 млн яиц в год — это закладывает базу для стабильного обеспечения собственного бройлерного цикла.

Контекст рынка: производство скота и птицы на убой в РФ в 2024 году обновило рекорд, при этом на курицу приходится порядка 44–45% всего выпуска — бройлер остаётся драйвером мясного сегмента.

Импорт птицы в 2023-м оценивался около 230 тыс. тонн (основной поставщик — Беларусь). На фоне импортозамещения и волатильности цен на корма региональные проекты расширения мощностей рассматриваются как фактор ценовой стабильности в ЮФО.

Собственник «Владимировской» — предприниматель Александр Топилин; ему также принадлежат ПФ «Маркинская» (Ростовская обл.), КХП «Заволжье» и СХП «Лозное» (Волгоградская обл.). Наличие собственных зерновых и переработки усиливает вертикальную интеграцию и снижает риски по кормам.

Важно и то, что проект реализуется после тяжёлого 2024 года и происшествий 2025-го: в мае на фабрике произошёл пожар, в результате которого, по данным МЧС, погибло около 166 тыс. кур; пострадавших среди людей не было. Власти и компания подтверждали продолжение работы и восстановление.

Финансово 2024 год для «Владимировской» был убыточным (–106,1 млн ₽ по РСБУ), однако запуск нового направления и обновление мощностей способны переломить тренд за счёт более маржинального продукта и лучшей загрузки инфраструктуры.

Что это даст региону? Во-первых, новые рабочие места и налоговую базу. Во-вторых, перераспределение сырья в пользу глубокой переработки (филе-грудка, четверти, субпродукты), что расширит ассортимент для сетей ЮФО. В-третьих, повышение биобезопасности после модернизации — критично на фоне рисков АЧС/птичьего гриппа. В сумме это укрепит продовольственную самообеспеченность Астраханской области и соседних регионов.
]]> Оренбуржье на пьедестале: «Гайская птицефабрика» приносит золото региону https://meatindustry.tech/tpost/2x0v21ftd1-orenburzhe-na-pedestale-gaiskaya-ptitsef https://meatindustry.tech/tpost/2x0v21ftd1-orenburzhe-na-pedestale-gaiskaya-ptitsef?amp=true Fri, 17 Oct 2025 14:26:00 +0300

Оренбуржье на пьедестале: «Гайская птицефабрика» приносит золото региону

Гайская «золотоносная»: как оренбургские комбикорма выиграли главную агронаграду страны

СПК «Птицефабрика Гайская» стала одним из главных победителей XXVII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень-2025», прошедшей 8–11 октября в Москве. Предприятие наградили золотой медалью за производство высококачественных и безопасных комбикормов для кур-несушек.

Выставка в этом году вернулась на площадку «Тимирязев Центр» (Верхняя Аллея, 6с1) и собрала ведущие компании отрасли, научные центры и региональные экспозиции. Организаторы отметили открытый доступ для посетителей 9–11 октября и насыщенную деловую программу.

Для Оренбургской области «Золотая осень-2025» стала особенной: регион получил Гран-при Министерства сельского хозяйства России «за вклад в развитие выставки и высокий уровень экспозиции». Кроме того, перерабатывающие предприятия АПК и учёные ОГАУ завоевали 31 медаль (17 золотых, 14 серебряных, 4 бронзовых). Среди отмеченных — и «Гайская птицефабрика».

Почему победила «Гайская»
Ключ к успеху — контроль качества на всех этапах и собственная кормовая база. На предприятии действует современная линия комбикормового производства, спроектированная с полным циклом — от приёмки и очистки сырья до гранулирования и охлаждения продукта. Заявленная мощность — до 140 тыс. тонн в год, что позволяет стабильно обеспечивать собственные площадки и поставлять корма на сторону.

Ассортимент включает рецептуры для разных возрастных и продуктивных групп птицы; на сайте предприятия открыто публикуются состава и документация о соответствии — ещё один маркер зрелости процессов безопасности.

«Золотая осень» традиционно задаёт тон технологическим трендам АПК. В 2025 году площадка сфокусировалась на эффективности, цифровизации и импортонезависимых решениях — от селекции до переработки. Для Оренбуржья это и имиджевый, и экономический эффект: область привезла на выставку более 40 предприятий, укрепив кооперацию и обсуждая поставки техники и льготные программы.

Золото «Гайской птицефабрики» — это не только знак качества для самой птицефабрики, но и ориентир для регионального кормопроизводства: безопасность, прозрачность рецептур и технологическая дисциплина становятся нормой рынка. Для покупателей это означает стабильную продукцию, для партнёров — предсказуемость поставок.
]]> «Неделя без турникетов» в Инжавинском округе: взгляд школьников на мясоптицекомбинат https://meatindustry.tech/tpost/roclhf3ek1-nedelya-bez-turniketov-v-inzhavinskom-ok https://meatindustry.tech/tpost/roclhf3ek1-nedelya-bez-turniketov-v-inzhavinskom-ok?amp=true Fri, 17 Oct 2025 14:40:00 +0300

«Неделя без турникетов» в Инжавинском округе: взгляд школьников на мясоптицекомбинат

Во всероссийскую акцию «Неделя без турникетов» включились и предприятия Инжавинского округа. Первыми «без турникетов» на производство попали девятиклассники Инжавинской средней школы — для них распахнул двери филиал «Мясоптицекомбинат „Инжавинский“» Токарёвской птицефабрики.

Экскурсия началась с вводного рассказа о структуре птицефабрики и требованиях безопасности. После инструктажа ребята надели спецодежду и прошли по ключевым участкам — от цехов переработки и упаковки до зон, где формируется готовая продукция. Отдельный интерес вызвал блок по работе с молодняком: школьникам объяснили, как выхаживают цыплят-бройлеров, какие параметры микроклимата и кормления критичны для здоровья и роста птицы.

Параллельно наставники говорили о профессиях, без которых не работает современная птицефабрика: технологи, ветеринарные специалисты, операторы инкубатора, инженеры по оборудованию и качеству. Такой формат — практическая профориентация на реальном производстве — одна из целей «Недели без турникетов», которую в регионе традиционно поддерживают промышленные площадки.

Старт осеннему этапу акции в Тамбове дал глава области Евгений Первышов. Региональные власти подчёркивают, что связка «образование — производство» усиливается за счёт федерального проекта «Профессионалитет»: в области сформированы образовательные кластеры для подготовки кадров под запросы индустрии, в том числе пищевой.

Масштаб в этом сезоне ощутимый: к акции подключены десятки предприятий области, а участвовать в экскурсиях и встречах должны тысячи школьников и студентов. Это возможность увидеть цеха изнутри, задать вопросы специалистам и осознанно выбрать траекторию — от колледжа до реального трудоустройства на предприятиях Тамбовщины.

Почему именно птицеводство — хороший пример для старшеклассников? Во-первых, полный производственный цикл на одной площадке позволяет быстро «собрать картинку»: инкубатор, выращивание, переработка, лабораторный контроль, логистика. Во-вторых, это отрасль с высокой автоматизацией и спросом на техников и инженеров — от обслуживания линий до цифрового мониторинга показателей стада. Такие экскурсии помогают школьникам увидеть, что «пищепром» — это не только вкусный результат на прилавке, но и современная технология за кадром.

В ближайшие дни «Неделя без турникетов» продолжится на других площадках округа и области. Мы следим за программой и расскажем, как школьники знакомятся с реальными профессиями и что выбирают для себя по итогам поездок.
]]> Французская утка обживает Олехновичи: как белорусский «Колос» перезапустил утиную ферму https://meatindustry.tech/tpost/fjft483da1-frantsuzskaya-utka-obzhivaet-olehnovichi https://meatindustry.tech/tpost/fjft483da1-frantsuzskaya-utka-obzhivaet-olehnovichi?amp=true Fri, 17 Oct 2025 14:54:00 +0300

Французская утка обживает Олехновичи: как белорусский «Колос» перезапустил утиную ферму

Французский вкус — в белорусском формате. В агрогородке Олехновичи (Молодечненский район) «Агрокомбинат “Колос”» завершил масштабную модернизацию утиной площадки «Утка Ферма № 1» и создал около 70 рабочих мест. Проект реализован в рамках инициативы «Один район — один проект», а площадка стала одним из крупнейших работодателей в агрогородке.

На совещании по развитию птицеводства Александр Лукашенко напомнил, что отрасль остаётся доходной при грамотном управлении: за 2024-й рентабельность продаж мяса птицы составила 8,5%, яиц — близко к 20%. Это задаёт планку эффективности для региональных проектов, подобных олехновичскому.

На ферме более 23 тыс. м² птицеводческих помещений и 17 корпусов для выращивания утки; убойный цех и участок разделки теперь способны перерабатывать весь объём собственной птицы. Технология откорма — двухступенчатая: стартовые корма с пробиотиками для устойчивой микрофлоры и финиш — цельное зерно кукурузы. Отдельный акцент — биобезопасность: снижение плотности посадки и строгая изоляция корпусов.

Ставка на муларда. На площадке выращивают муларда — французскую мясную линию утки, ценимую за низкое содержание жира и высокую долю мышечной ткани. По словам предприятия, «Колос» — единственный в Беларуси, кто системно разводит эту птицу, что обеспечивает уникальную линейку деликатесов. Ранее сообщалось, что ферма работает с мулардами как минимум с 2019 года.

Из утки делают как классические полуфабрикаты (тушка, филе, медальоны), так и деликатесы по европейским рецептурам: фуа-гра (энтьер и блок), конфи, парфе, муссы и рийеты. Часть рецептур разработана совместно с технологами из Франции. Коммерческие витрины с позициями «фуа-гра» белорусского производства подтверждают наличие линейки на рынке.

Предприятие привлекает кадры из близлежащих деревень, организует подвоз сотрудников и декларирует конкурентные условия оплаты труда — в недавнем репортаже озвучивались уровни от 4–5 тысяч рублей по ряду вакансий и направлений. Для сельской местности это заметный аргумент в пользу занятости на месте.

Новые мощности — это не только стабильные объёмы сырья для переработки на столбцовском филиале, но и «длинная» повестка по рынкам сбыта. Предприятие поставляет продукцию в крупные белорусские сети и экспортирует партии в Россию и страны ближнего зарубежья, включая Казахстан, Азербайджан, Грузию и Узбекистан.

Модернизация в Олехновичах синхронизируется с общей логикой укрупнения и специализации птицеводов: вертикальная интеграция «от яйца до деликатеса» повышает управляемость себестоимости и качество, а нишевые продукты — от конфи до фуа-гра — добавляют маржинальности в портфель. На фоне отраслевых ориентиров по рентабельности проект выглядит последовательным ответом на запрос рынка.

Олехновичская утка — это не только кулинарная история, но и пример того, как специализированный проект меняет экономику конкретной точки на карте: рабочие места, налоги, кооперация с переработкой и заметный вклад в экспорт. Для потребителя же это расширение ассортимента премиальных продуктов «made in Belarus».
]]> «Черкизово» покупает «Промышленный»: ставка на землю и корма Алтая https://meatindustry.tech/tpost/64gzxs15y1-cherkizovo-pokupaet-promishlennii-stavka https://meatindustry.tech/tpost/64gzxs15y1-cherkizovo-pokupaet-promishlennii-stavka?amp=true Fri, 17 Oct 2025 15:07:00 +0300

«Черкизово» покупает «Промышленный»: ставка на землю и корма Алтая

«Черкизово» закрепляется в Алтайском крае: покупка АО «Промышленный» — это ставка на кормовую независимость и масштабирование «Алтайского бройлера».

ООО «АПК “Михайловский”» (входит в ГК «Черкизово») стало единственным участником аукциона по продаже 100% акций АО «Промышленный» и предложило стартовые 483 млн руб. По протоколу от 15 октября договор купли-продажи оформляется в ближайшие дни. Покупка призвана поддержать планы по наращиванию выпуска на «Алтайском бройлере» — до 115 тыс. т в живом весе (+15%).

Актив расположен в Бийском районе: помимо 110,1 га площадок, «Промышленный» опирается на свыше 8,3 тыс. га сельхозугодий (около 8 тыс. га пашни) и включает 138 зданий и сооружений общей площадью 316,3 тыс. кв. м — от зерноскладов и убойного пункта до мастерских и овощехранилища. Штат — 63 человека.

Продажа — следствие хронической убыточности. По данным краевых властей, за пять лет стоимость имущества снизилась с 694 млн до 442 млн руб.; для модернизации требуются около 800 млн руб., что бюджетом не предусмотрено. Часть вложений — 210 млн руб. — уже направлялась в 2022–2024 годах на технику, но системного перелома не произошло.

Для «Черкизово» ключевая синергия — земля и корма. Представитель группы отмечает, что сделка более чем вдвое увеличит земельный банк в регионе — с 5,3 до 12,1 тыс. га. Это снимает риски по себестоимости комбикормов для «Алтайского бройлера», который выращивает птицу на кормах собственного производства из местной пшеницы и сои.

Сегодня «Алтайский бройлер» оценивает мощность в 100 тыс. т в живом весе в год; ближайшая цель — 115 тыс. т. Ранее компания ввела новые птичники, нарастив единовременную посадку и выпуск. В пресс-материалах «Черкизово» также подтверждает планы по доведению мощности до 115 тыс. т в ближайшие годы.

Сама приватизация включала 368 547 акций (100% уставного капитала) и была объявлена в сентябре с начальной ценой 483 млн руб. — параметры сделки подтверждены официальными сообщениями и отраслевыми СМИ.

Эксперты видят в покупке логичное укрупнение регионального кластера «Черкизово». По словам Константина Корнеева («Ринкон менеджмент»), расширение земли — это контроль себестоимости на всех этапах цепочки и возможность эффективной утилизации помёта как удобрения. Михаил Бурмистров («Infoline-Аналитика») подчёркивает критичность собственной зерновой базы и логистическую синергию с комбикормовым заводом в Зональном районе. Илья Березнюк (Agro and Food Communications) не исключает, что усиление внутренней позиции откроет опцию экспортных поставок. Вадим Тедеев (IPM Consulting) добавляет: без существенных инвестиций эффект для доли «Черкизово» в АПК будет ограниченным; заметные результаты возможны в горизонте ~5 лет. Коммерсантъ

«Алтайский бройлер» вошёл в «Черкизово» в конце 2018-го; первый этап модернизации завершили в 2019-м, запустив в регионе производство бренда «Петелинка». Оценка той сделки — около 10 млрд руб. С тех пор предприятие наращивало мощности и инфраструктуру, оставаясь одним из ключевых игроков СФО.

Короткий горизонт — интеграция активов «Промышленного» в земельный и складской контур «Алтайского бройлера» и стабилизация кормовой базы. Средний горизонт — модернизация площадок, оптимизация логистики и, вероятно, расширение глубокой переработки. Дальше возможны диверсификация (свиноводство, КРС, молоко, яйца) — всё будет зависеть от приоритетов группы и подтверждения окупаемости инвестиций.

Фото с сайта ГК «Черкизово»

]]> Псковская, которая кормит регион: репортаж с птицефабрики в Тямше https://meatindustry.tech/tpost/zajn4cy0p1-pskovskaya-kotoraya-kormit-region-report https://meatindustry.tech/tpost/zajn4cy0p1-pskovskaya-kotoraya-kormit-region-report?amp=true Fri, 17 Oct 2025 15:42:00 +0300

Псковская, которая кормит регион: репортаж с птицефабрики в Тямше

В преддверии Дня работников пищевой промышленности руководство «Псковской» поздравило коллектив — повод подвести итоги: предприятие за последние четыре года заметно обновилось и усилило темп выпуска. На месте — новые автоматизированные линии, обновлённый автопарк, комфортные бытовые условия для смен.

От яйца до лотка

Производственная цепочка здесь охватывает всё: от инкубации и выращивания цыплят до убоя, разделки и упаковки. На территории — 17 птичников; за микроклиматом в каждом круглосуточно следят зоотехники и операторы: «птице должно быть сухо, тепло и уютно». Такой контроль — ключ к стабильному набору веса и качеству сырья для переработки.

Машины помогают, но решают люди

Потрошение, фасовка и упаковка максимально автоматизированы, однако без опытных работников нельзя — именно они обеспечивают стабильность качества и быстро ловят любые отклонения. «Псковская» обновила 80% оборудования — техника поставлена ведущими мировыми производителями отрасли; после монтажа новых транспортерных лент продолжительность рабочего дня на линии сократилась на 2,5 часа.

Коллектив и династии

На фабрике уже сложились семейные трудовые династии — многие работают годами и хорошо помнят, как изменилось производство после модернизации. Работники отмечают бытовые условия: бесплатную столовую, корпоративную развозку и отношение руководства к людям. Эти детали часто и делают предприятие местом, где хотят оставаться.

Итог: больше продукции — ближе к потребителю

Благодаря новому оборудованию и улучшению условий труда производительность выросла до 24 тыс. тонн в год. Продукция под брендом «Псковская» доступна не только в крупнейших сетях региона, но и в удалённых сёлах — логистика выстроена так, чтобы «знакомые лотки» не пропадали с полок.
Профессиональный праздник отрасли — напоминание, что за каждой упаковкой охлаждённого мяса стоит большая технологическая и человеческая работа. История «Псковской» показывает: даже базовые процессы — от поддержания микроклимата до перенастройки конвейера — решают судьбу продукта на витрине и доступность для потребителя.
]]> От фарша до деликатесов: донские бренды с триумфом на главной агровыставке https://meatindustry.tech/tpost/1hdm8vz9e1-ot-farsha-do-delikatesov-donskie-brendi https://meatindustry.tech/tpost/1hdm8vz9e1-ot-farsha-do-delikatesov-donskie-brendi?amp=true Fri, 17 Oct 2025 16:02:00 +0300

От фарша до деликатесов: донские бренды с триумфом на главной агровыставке

Донские мясопереработчики привезли из Москвы солидный набор медалей. По данным региональной прессы, в копилке — 22 золотых и 10 серебряных наград по пищевой продукции, а ключевые трофеи разделили «Индюшкин двор», «Новые утиные фермы» и «Донские традиции».

Полуфабрикаты: ставка на индейку и утку

В категории мясных полуфабрикатов «Индюшкин двор» (в составе ГК «Дамате») получил четыре золотые медали — подтверждение сильной формы донского производства индейки. «Новые утиные фермы» взяли одну серебряную медаль, усилив присутствие бренда «Озёрка» в сегменте утиной продукции. Эти итоги приводит «Вечерняя правда Ростов-на-Дону».
Контекст для понимания масштаба: сама ГК «Дамате» называет результат семь медалей на «Золотой осени-2025», где жюри отметило линейки «Индилайт» (индейка) и «Озёрка» (утка). В частности, профильные медиа уточняют набор наград, включая «золото» для ряда индюшачьих позиций.

Колбасная полка и деликатесы: «Донские традиции» в призах

В колбасной и деликатесной категории ООО «Колбасный завод «Донские традиции» завершил выставку с пятью медалями — одной золотой и четырьмя серебряными. Это укрепляет позиции бренда на Юге и добавляет аргументов для расширения дистрибуции.

Почему это важно рынку

  1. Спрос на «быстрое» мясо. Медали в полуфабрикатах сигнализируют ритейлу и HoReCa стабильный вкус и технологии — решающий фактор в планировании новогодних полок.
  2. Региональная марка качества. Единый медальный кейс усиливает переговорные позиции донских производителей с федеральными сетями.
  3. Экспорт и межрегиональные поставки. Публичные награды помогают ускорять листинги в соседних округах.
С учетом производственных планов и наращивания мощностей в индейке регион способен консолидировать долю в ценовом среднем сегменте и аккуратно двигаться в премиум-нишах деликатесов. В 2023 году «Индюшкин двор» сообщал о выпуске свыше 54 тыс. т индейки (убойный вес) — база для дальнейшего роста.
]]> Тульский мясокомбинат выходит в «готовую еду»: оформлены декларации https://meatindustry.tech/tpost/8ef4c3amk1-tulskii-myasokombinat-vihodit-v-gotovuyu https://meatindustry.tech/tpost/8ef4c3amk1-tulskii-myasokombinat-vihodit-v-gotovuyu?amp=true Fri, 17 Oct 2025 16:31:00 +0300

Тульский мясокомбинат выходит в «готовую еду»: оформлены декларации

В августе–сентябре ООО «Тульский мясокомбинат» (ТМК) зарегистрировало декларации о соответствии на линейку готовой еды: сырники, вареники, запеканки, салаты, овощные оладьи, хумус, а также вторые блюда — паста, плов, котлеты с гарнирами, удоны, фрикасе и жульены. Местом производства указана площадка комбината на Одоевском шоссе в Туле.
Компания параллельно расширяет штат: на сайте ТМК открыты вакансии поваров холодного и горячего цехов и фасовщиков (график 3/3). Это подтверждает переход от «классической» мясопереработки к формату фабрики-кухни.
Контур собственности — ещё одна примета перестройки. В конце прошлого года 60% долей ТМК перешло московскому АО «Делектус», связанному с X5 Group (владельцу «Пятёрочки», «Перекрёстка», «Чижика», «Около»). Оставшиеся 40% у Антона Белобрагина. Для ритейлера производство RTE на базе Тулы — логичное усиление собственной кухни между Москвой и Северо-Западом.
Новый бренд? В августе «Делектус» подал заявку в Роспатент на «Делекто», а на конференции X5 Dialog топ-менеджмент упоминал одноимённый проект в готовой еде — подробности не раскрывались. Если бренд выведут на полку, Тула может стать одной из стартовых производственных площадок.

Почему это важно рынку

Сегмент ready-to-eat остаётся одним из главных драйверов продуктового ритейла. По оценкам отрасли, во II квартале 2025 года оборот RTE в России мог прибавить ~34% год к году, а за год продажи вырастут на 22–30% — быстрее остального FMCG. В ближайшие три года рынок может приблизиться к 9 трлн руб., доля RTE в товарообороте сетей уже растёт.

Чего ждать потребителю и поставщикам

Ассортимент. Первые декларации охватывают как «городские классики» (паста, плов, котлеты), так и более «кафейные» позиции (жульен, фрикасе, хумус) — это сигнал о таргете на повседневный и импульсный спрос.
Логистика. Тульская локация позволяет закрывать Москву, ЦФО и Северо-Запад с приемлемой оборачиваемостью и сроками годности — важный фактор для RTE.
Производственные вызовы. Уже сейчас сетям не хватает мощностей фабрик-кухонь в регионах; барьеры — ставка ЦБ, оборудование, кадры и автоматизация. Это подтверждают участники рынка и объясняет, почему ритейлеры наращивают собственные кухонные активы.
Исторически Тульский мясокомбинат комбинат специализировался на колбасах, деликатесах и полуфабрикатах, собственные магазины работают в Туле. Переход к готовым блюдам — эволюционный шаг: использование сырьевой базы и технологий мясопереработки плюс «добавленная ценность» в кулинарии.

Что дальше

— Первые партии RTE можно ожидать сразу после завершения набора и отладки площадки: ассортимент шире «классической» кулинарии, что потребует пилотного запуска и тонкой настройки логистики.
— Если заявка на бренд «Делекто» дойдёт до полки, X5 получит единый зонтичный знак для собственной готовой еды, а Тула — статуса одной из опорных кухонь.
]]> Индонезийский аудит в Брянской области: шаг к экспорту халяль-продукции https://meatindustry.tech/tpost/5anl6ombf1-indoneziiskii-audit-v-bryanskoi-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/5anl6ombf1-indoneziiskii-audit-v-bryanskoi-oblasti?amp=true Fri, 17 Oct 2025 19:48:00 +0300

Индонезийский аудит в Брянской области: шаг к экспорту халяль-продукции

В Брянской области завершилась инспекция мясоперерабатывающего предприятия специалистами Агентства по обеспечению качества халяльной продукции Индонезии (BPJPH). Визит организовал Россельхознадзор в октябре и позиционирует его как технологический и регуляторный аудит перед возможным допуском поставок в Индонезию.

Сама инспекция — прямое продолжение договорённостей, достигнутых на 34-й Конференции Региональной комиссии Всемирной организации по охране здоровья животных (WOAH) в Джакарте 22–25 сентября. Формат встречи позволил сторонам синхронизировать требования по безопасности, благополучию животных и прослеживаемости для будущего сертификата.

По данным отраслевых площадок, Главное управление животноводства и здоровья животных Минсельхоза Индонезии уже подтвердило российскую площадку как потенциального поставщика говядины и субпродуктов. Однако до реальных контрактов необходимо согласовать двусторонний ветеринарный сертификат — документ, который закрепляет параметры убоя, ветнадзора, гигиены, температурных режимов и логистической прослеживаемости. Россельхознадзор ожидает от индонезийской стороны итоговый отчёт по инспекции и проект сертификата для согласования.

Контекст: в 2025 году Россия и Индонезия заметно усилили институциональную базу по халялю. В апреле Росаккредитация и BPJPH подписали меморандум о взаимопонимании в области инфраструктуры качества халяль — шаг, который упрощает взаимное признание сертификации и обмен экспертизой. Для производителей это снижает регуляторные барьеры и ускоряет подготовку к экспорту.

Ключевая веха — согласование ветсертификата РФ–Индонезия на говядину и субпродукты. После получения проекта документа стороны обычно проходят несколько раундов замечаний. На практике это включает унификацию требований к отбору проб, перечню контролируемых рисков (в т.ч. по зоонозам и АБР), процедурам ХАССП и маркировке халяль. Именно этот пакет открывает «зелёный коридор» для первых поставок.

Индонезия — крупнейший мусульманский рынок Юго-Восточной Азии с устойчивым спросом на халяль-мясо. Для российских производителей выход на него диверсифицирует экспорт и снижает зависимость от традиционных направлений. Синхронизация с BPJPH и площадками WOAH даёт регуляторную предсказуемость и снижает риск возвратов из-за несоответствий.

Аудит BPJPH в Брянской области — не финальная точка, а «контрольная» перед подписанием сертификата. При позитивном отчёте и оперативной правке проектного текста окно возможностей для поставок говядины и субпродуктов в Индонезию станет ближе, а отрасль — на шаг дальше в расширении географии экспорта.
]]> Россия получила собственного робота для укладки сосисок: старт из Оренбурга https://meatindustry.tech/tpost/rvp3gmb3i1-rossiya-poluchila-sobstvennogo-robota-dl https://meatindustry.tech/tpost/rvp3gmb3i1-rossiya-poluchila-sobstvennogo-robota-dl?amp=true Fri, 17 Oct 2025 20:06:00 +0300

Россия получила собственного робота для укладки сосисок: старт из Оренбурга

В Оренбурге запущен первый в России серийный роботизированный укладчик сосисок — РУС-600. Официальную приёмку в компании «ОренКлип» подтвердили региональные СМИ: производительность новой линии с двумя дельта-манипуляторами — до 1 170 сосисок в минуту, что эквивалентно труду не менее 12 человек. Первым покупателем стала одна из крупнейших мясоперерабатывающих компаний страны.
Разработку и сборку ведут на площадке Оренбургского завода автоматизации и роботизации (ОЗАР) в Особой экономической зоне «Оренбуржье». Предприятие открыли летом 2025-го; инвестиции в проект превысили 250 млн руб., из них 137 млн руб. предоставил Федеральный фонд развития промышленности по программе «Проекты развития».
По данным Минпромторга, в составе комплекса применяется российский дельта-робот «Экстремум». Это важно для локализации и сервисной независимости: доля отечественных компонентов и ПО в проекте — свыше 80%.
В публичной линейке ОЗАР значится и модель РУС-500: при работе двух дельта-роботов — 900–1 200 шт./мин (зависит от комплектации упаковки). То есть заявленные для РУС-600 1 170/мин укладываются в диапазон, демонстрируемый серийными решениями завода.
«Такие агрегаты сегодня создаются всего двумя компаниями в мире… Теперь российские предприятия могут автоматизировать процесс, закупая оборудование в Оренбургской области», — отметил губернатор Евгений Солнцев, подчеркнув, что «товары из Оренбуржья — уже бренд».

Что это меняет для отрасли

  • Закрытие дефицита труда и рост санитарии. На многих мясоперерабатывающих предприятиях укладка по-прежнему ручная; автоматизация снимает зависимость от сменных графиков, снижает контакт с продуктом и брак.
  • Экономика линии. Переход с 3–4 операторов на роботизированную укладку — распространённый для рынка сценарий, который выравнивает себестоимость и снижает простои.
  • Импортонезависимость. После запуска ОЗАР российским цехам доступна поставка укладчиков и термоформеров из Оренбурга с локальной поддержкой и сервисом.
Завод ОЗАР работает в ОЭЗ «Оренбуржье», фокусируясь на оборудовании для мясопереработки — от позиционеров-укладчиков до высокоскоростных термоформеров. В медиа и отраслевых сводках подтверждён запуск серийного производства; предприятие заявляет мощность до сотни комплектов в год на первом этапе.
Линия предназначена для производителей варёных колбас и сосисок, работающих с рулонными материалами на термоформерах. По спецификациям завода, система рассчитана на изделия длиной до 200 мм и диаметром 10–40 мм, с гигиеническим исполнением (IP65, мойка до 28 бар).

фото с сайта сетевого издания Оренбуржье

]]> «Аргус» стал «Деликатесом»: что стоит за внезапной сменой вывески https://meatindustry.tech/tpost/4ujepkzub1-argus-stal-delikatesom-chto-stoit-za-vne https://meatindustry.tech/tpost/4ujepkzub1-argus-stal-delikatesom-chto-stoit-za-vne?amp=true Fri, 17 Oct 2025 20:11:00 +0300

«Аргус» стал «Деликатесом»: что стоит за внезапной сменой вывески

Воронежская компания «Аргус» сменила наименование и адрес, перерегистрировав юрлицо как ООО «Деликатес». На запрос журналистов гендиректор Александр Мащенко дал краткий комментарий: «Изменил и изменил». Изменения произошли спустя пару недель после остановки производства по решению суда.

В открытых базах у «Деликатеса» указан новый юрадрес: Воронеж, проспект Патриотов, 49з, офис 1. Прежний адрес «Аргуса» — Воронеж, Монтажный проезд, 6/3. Локации находятся в черте города и недалеко друг от друга.

Левобережный районный суд приостановил деятельность ООО «Аргус» с 24 сентября — на срок, указанный в судебном акте, по материалам Роспотребнадзора о множественных нарушениях санитарных правил. Ведомство сообщало о грязном инвентаре, несоблюдении условий хранения сырья и продукции, нарушениях гигиены персонала и наличии мух в цехах.

По итогам 2024 года выручка «Аргуса» составила около 565,4 млн ₽, чистая прибыль — 22,7 млн ₽. Эти показатели подтверждаются в нескольких профильных справочниках и СМИ. Учредители — Михаил и Александр Мащенко в равных долях.

Юридически переименование и смена адреса не отменяют ранее принятые меры госконтроля в отношении того же хозяйствующего субъекта и площадки, указанной в судебном решении: чтобы возобновить деятельность, компании всё равно нужно устранить нарушения и подтвердить это перед надзором. Детали контроля и сроки — в документах Роспотребнадзора и суда.

«Деликатес» официальных планов не раскрывает: запрос журналистов остался без развёрнутого комментария. Мы продолжим следить за публикациями регуправления Роспотребнадзора и судебной картой по делу.

По материалам бизнес-издания Абирег

]]> Предварительная версия пожара на «Воловском бройлере»: короткое замыкание https://meatindustry.tech/tpost/5f8cgkhpr1-predvaritelnaya-versiya-pozhara-na-volov https://meatindustry.tech/tpost/5f8cgkhpr1-predvaritelnaya-versiya-pozhara-na-volov?amp=true Fri, 17 Oct 2025 20:26:00 +0300

Предварительная версия пожара на «Воловском бройлере»: короткое замыкание

Стала известна предварительная причина возгорания на птицефабрике «Воловский бройлер» в Тульской области. По данным региональных СМИ со ссылкой на МЧС, речь идёт о коротком замыкании электропроводки. Окончательные выводы сделают дознаватели после осмотра и экспертиз.

Возгораниe произошло в неэксплуатируемом/пустом птичнике на территории предприятия в селе Верхоупье Воловского района. Открытое горение оперативно локализовали на площади около 1 500 кв. м, распространения на действующие производственные корпуса и поголовье не допущено.

К тушению привлекались 36 человек и 6 единиц техники. Информации о пострадавших не поступало. После локализации пожар был полностью ликвидирован.

Как развивались события
— Сообщение о возгорании поступило утром, первые подразделения прибыли через несколько минут. Огонь локализовали на площади 1,5 тыс. кв. м.
— В пик работ на месте действовали 36 спасателей и 6 машин МЧС.
— К полудню открытое горение ликвидировали, пострадавших нет.

Дознаватели фиксируют очаг и траекторию распространения пламени, изучают электросети и оборудование на предмет короткого замыкания, а также берут объяснения у персонала. Официально причина пока носит статус «предварительной».

Неэксплуатируемые цеха на агропредприятиях нередко остаются «уязвимым местом»: внутри могут быть пыль, остатки строительных и упаковочных материалов, старые коммуникации. При коротком замыкании это ускоряет распространение огня — особенно на больших площадях. В «Воловском бройлере» сработала быстрая тактика локализации, что и позволило избежать ущерба действующему производству. Этот вывод следует из описанных МЧС масштабов и динамики тушения.

Предприятию предстоит оценить повреждения неиспользуемого корпуса и обновить регламенты пожарной безопасности для «холодных» зон. О ходе доследственной проверки обещают сообщить дополнительно.
]]> Суд подтвердил выплату: «Телец» проиграл апелляцию по бренду сосисок https://meatindustry.tech/tpost/paxmcl0kr1-sud-podtverdil-viplatu-telets-proigral-a https://meatindustry.tech/tpost/paxmcl0kr1-sud-podtverdil-viplatu-telets-proigral-a?amp=true Sun, 19 Oct 2025 08:04:00 +0300

Суд подтвердил выплату: «Телец» проиграл апелляцию по бренду сосисок

Семнадцатый апелляционный арбитражный суд отказал ООО «Мясоперерабатывающий завод “Телец”» в удовлетворении жалобы: решение о взыскании 5 млн руб. компенсации за нарушение исключительных прав осталось без изменений. Об этом говорится в опубликованном постановлении; о сути решения сообщили «Коммерсантъ-Прикамье» и URA.RU.
Поводом для разбирательства стал иск омского предприятия «Сибирские колбасы», поданный в декабре 2024 года. Изначально истец просил 3 млн руб. и запрет на использование бренда «Уплетайка», позднее требования увеличили до 14,3 млн руб.
Первая инстанция (Арбитражный суд Пермского края) в июле частично удовлетворила иск: производство по требованию о запрете использования обозначения «Уплетайки» прекратили, с «Тельца» взыскали 5 млн руб. компенсации и судебные расходы; в остальной части отказали. Теперь апелляция это решение подтвердила.

Стороны спора

«Сибирские колбасы» основаны в 1999 году, входят в агрохолдинг ГК «Руском»; у группы — комбикормовый завод с элеватором на 55 тыс. т, свинокомплекс в Омской области, мясопереработка в Алтайском крае, производство индейки и собственная розница. Единственный владелец ООО — предприниматель Темури Латария.
МПЗ «Телец» — кунгурское предприятие, запущенное в 2006 году, выпускает свыше 300 наименований колбасных изделий и полуфабрикатов. По данным Rusprofile, доли распределены так: 40% — у директора Сергея Брызгалова, по 30% — у Елены Худяковой и Елены Жебелевой.

Что важно рынку

  1. Компенсация без запрета. Суд оставил компенсацию, но не наложил запрет на использование обозначения — типичный исход, когда запрет теряет актуальность (например, при прекращении спорной маркировки) или не доказаны риски повторного нарушения. Для производителей это сигнал: денежные риски за TM-нарушения высоки даже при отсутствии запрета. (Вывод основан на фактуре дела; см. логику решения первой инстанции и апелляции.)
  2. Процедурная перспектива. У ответчика сохраняется путь кассации в Арбитражный суд Уральского округа в установленные сроки, но о подаче кассации на момент публикации сведений нет. (Общий порядок арбитражного процесса.)

Хронология

]]> Экспорт мяса ускорился: «Черкизово» и «Русагро» на пороге +15–25% выручки https://meatindustry.tech/tpost/d7xh59cuo1-eksport-myasa-uskorilsya-cherkizovo-i-ru https://meatindustry.tech/tpost/d7xh59cuo1-eksport-myasa-uskorilsya-cherkizovo-i-ru?amp=true Sun, 19 Oct 2025 08:21:00 +0300

Экспорт мяса ускорился: «Черкизово» и «Русагро» на пороге +15–25% выручки

Экспорт мяса из РФ ускорился — и это уже видно в отчётах

За январь–сентябрь 2025 года поставки мяса и мясопродуктов выросли более чем на 14%, до 665,8 тыс. т. В разрезе категорий: птица — 287,1 тыс. т (+5,4% г/г), свинина — 205 тыс. т (+35,6% г/г), субпродукты — >65,9 тыс. т (+34%). Одновременно вырос вывоз живых животных на 86%, до 515,4 тыс. голов. Рыба и морепродукты за период — около 1,1 млн т.

География расширяется, окна возможностей — шире

Китай возобновил импорт российской свинины: первые поставки ушли весной 2024-го, что стало важным рычагом ускорения экспорта свинины в 2025-м. Параллельно Китай ввёл предварительные антидемпинговые пошлины на европейскую свинину — фактор, который перераспределяет спрос в пользу альтернативных поставщиков, включая РФ.

Новые рынки — от Африки до Персидского залива

Поставки птицы в страны Африки за январь–август утроились в деньгах и выросли в 2,2 раза по объёму (≈20 тыс. т). Допуски на экспорт продукции животного происхождения в 2025 году дали ещё восемь стран, среди них Китай, Филиппины, Катар, Малайзия, Оман и Гонконг.

Смена структуры агроэкспорта — не только мясо

За 9 месяцев 2025-го вырос вывоз овощей, корнеплодов и клубнеплодов до 280,1 тыс. т, в том числе картофеля — 86,2 тыс. т; огурцов — 55,1 тыс. т (рост в 2,8 раза); лука и чеснока — 54,1 тыс. т; корнеплодов — >48,1 тыс. т (+51%). Фрукты и орехи — >77,9 тыс. т; семечковые — 10,2 тыс. т (x2,3), орехи — 3,3 тыс. т (x2,3). Это усиливает загрузку переработки, логистики и «холода».

Фактор курса: волатильный рубль помогает экспортёрам

Власти и аналитики отмечают, что более слабый рубль повышает рублёвую выручку экспортёров; к концу 2025-го базовые прогнозы исходят из умеренного ослабления после периода укрепления в I полугодии.

Бенефициары среди публичных — «Черкизово» и «Русагро»

• «Черкизово». В 1П2025 выручка выросла на ~9,8% до 136,9 млрд ₽, скорр. EBITDA — 19,8 млрд ₽, маржа — 14,4%. Экспортная повестка — птица и индейка, расширение рынков сбыта. TACC По оценке Freedom Finance Global, на 2025 год возможен рост выручки «Черкизово» на 18–25% при маржинальности по EBITDA 9–10% и росте чистой прибыли на 20–35% (при стабильном курсе); 12-месячный таргет — 3700 ₽.

• «Русагро». В 1П2025 выручка — 167,8 млрд ₽ (+21% г/г), скорр. EBITDA — 17,7 млрд ₽, маржа — 10,5%. Драйверы: свиноводство (включая консолидацию «Агро-Белогорья») и масложировой бизнес с разворотом в пользу более маржинальных экспортных рынков. По оценке Freedom Finance Global, по итогам года возможен рост выручки на 12–18%, маржа по EBITDA 17–19%; 12-месячный таргет — 135 ₽.

Рыночный фон: рекорд по мясному экспорту близок

Национальная мясная ассоциация ожидает, что совокупный экспорт мяса РФ в 2025 году превысит 1 млн т (стоимость — >$2 млрд), причём по свинине заметны рекордные темпы роста.

Риски, о которых нельзя забывать

Логистика и ветеринарные ограничения (включая локальные вспышки АЧС), волатильность цен на корма и курс — ключевые факторы неопределённости для отрасли и для отчётности лидеров. На это же указывают рыночные обзоры FFG.

Сильная экспортная динамика, открывающиеся рынки в Азии, Африке и на Ближнем Востоке и поддерживающий валютный фон задают умеренно-позитивный сценарий для IV квартала и 2026 года. В этой картине «Черкизово» и «Русагро» остаются главными публичными бенефициарами — с оговоркой на риски логистики, курса и санитарии.
]]> Семейный цех, большой спрос: казы, жая и шужык с длительным хранением https://meatindustry.tech/tpost/r1aicx13c1-semeinii-tseh-bolshoi-spros-kazi-zhaya-i https://meatindustry.tech/tpost/r1aicx13c1-semeinii-tseh-bolshoi-spros-kazi-zhaya-i?amp=true Sun, 19 Oct 2025 12:07:00 +0300

Семейный цех, большой спрос: казы, жая и шужык с длительным хранением

Восточно-Казахстанская область. В поселке Белоусовка Глубоковского района семейная ферма Амантая Танкаева прошла типичный для малых хозяйств путь — от содержания скота и торговли сырьём к собственной переработке. В 2024 году предприниматель оформил льготный займ под 2,5% по госпрограмме «Ауыл аманаты» на 9 млн тенге, закупил и смонтировал оборудование, включая оснастку для копчения. Сегодня в цехе делают казы, жая, колбасы, а также полуфабрикаты — пельмени и манты.

Ключевым апгрейдом стала линия вакуумной упаковки. Именно она обеспечивает стабильный срок годности, безопасную логистику и сохранение органолептики — то, чего ждёт покупатель от деликатесов из проверенной конины. В результате только по позиции «казы» цех ежедневно получает 50 и более заказов — показатель, который подтолкнул семью расширять команду и подбирать персонал.

По словам предпринимателя, местные жители охотно берут продукцию «с запасом»: вакуум-упаковка позволяет готовиться к торжествам, брать деликатесы в дорогу и на отдых без риска потери качества. Для малых переработчиков это ещё и дисциплина качества: стандартизованная фасовка, маркировка, прослеживаемость партии.

Программа «Ауыл аманаты», инициированная Президентом, выдаёт сельчанам льготные кредиты под 2,5% годовых сроком до 5 лет (для проектов в животноводстве — до 7 лет). Это «длинные» деньги с понятными требованиями, рассчитанные как раз на запуск небольших производств в агросекторе — от животных и кормов до первичной переработки.

История белоусовского цеха укладывается в общую динамику ВКО: по данным местной сводки, в текущем году по «Ауыл аманаты» в регионе предусмотрено финансирование сотен проектов — большинство из них связаны с животноводством, но есть и тепличные, пчеловодческие, туристические инициативы. Такие кейсы создают рабочие места «на месте», уменьшая отток кадров и добавляя добавленную стоимость внутри района.

Семья Танкаевых уже ищет сотрудников и рассматривает расширение ассортимента. С учётом растущего спроса на упакованные национальные деликатесы логичным шагом может стать:
— наращивание мощности упаковки (камера/двухкамерные аппараты, термоусадка),
— развитие фирменной выкладки в рознице и онлайн-каналов,
— внедрение НАССР/ISO 22000 для выхода в крупные сети и на экспортные каналы в приграничные регионы.

Традиционный вкус + современная упаковка + доступ к «длинным» деньгам — формула, которая работает даже для маленьких производств в глубинке. Кейс Белоусовки это подтверждает.
]]> «Талина» совместно с «КОРУС Консалтинг» запустили ERP-систему на одном из предприятий группы компаний https://meatindustry.tech/tpost/71fta7x3k1-talina-sovmestno-s-korus-konsalting-zapu https://meatindustry.tech/tpost/71fta7x3k1-talina-sovmestno-s-korus-konsalting-zapu?amp=true Mon, 20 Oct 2025 10:43:00 +0300

«Талина» совместно с «КОРУС Консалтинг» запустили ERP-систему на одном из предприятий группы компаний

ГК «Талина» внедрила платформу на «1С:ERP Управление холдингом» для повышения операционной эффективности и автоматизации отгрузки и продажи на МПК «Атяшевский». Интегратором проекта выступила ГК «КОРУС Консалтинг».

Система охватила 4 производственные площадки МПК «Атяшевский», позволила унифицировать работу территориально распределенной инфраструктуры, а также обеспечила бесперебойные поставки в торговые сети — в среднем 500 заказов и 150 транспортных рейсов ежедневно.

Распределенная география производственных площадок, законодательные требования к учету мясной продукции, высокая интенсивность отгрузок и требования торговых сетей усложняли автоматизацию. Любая ошибка в рамках ИТ-проекта могла обернуться значительными потерями — остановкой бизнес-процессов и срывом поставок.

Для минимизации этих рисков МПК «Атяшевский» принял решение запускать систему поэтапно. Эксперты протестировали ИТ-решение на отдельных заказах по видам готовой продукции и мясосырья. После отладки интеграций и многократного тестирования состоялся запуск в опытно-промышленную эксплуатацию. Такой подход позволил заранее устранить потенциальные сбои и провести расширенное обучение пользователей.

Поскольку в МПК «Атяшевский» многоуровневая ИТ-среда, для надежного обмена данными «1С:ERP Управление холдингом» с другими системами потребовалось универсальное решение. Компания выбрала интеграционную подсистему, разработанную «КОРУС Консалтинг» для платформы «1С:Предприятие». Она встроена в архитектуру ERP-системы и снижает нагрузку на нее без внедрения отдельно стоящего ESB-продукта. Подсистема также обеспечила единообразие обменов, что упрощает поддержку и развитие учетной системы, а также снижает стоимость владения ИТ-ландшафтом.

В результате проекта МПК «Атяшевский» автоматизировал не только отгрузки и продажи, но и связанные процессы в части ценообразования, транспортной логистики и казначейства. «КОРУС Консалтинг» синхронизировал бизнес-процессы производственных и складских площадок, что снизило операционные риски быстрорастущей компании. Ближайшие планы МПК по расширению функциональности «‎1С:ERP:Управление холдингом» — разработка интеграции с TMS-системой, автоматизация закупок и планирования производственных потребностей.

«Внедрение ERP-решения — важный этап в развитии инструментов управления бизнесом. Систему, отвечающую за прием заказов и бесперебойную отгрузку продукции, можно считать "‎лицом"‎ компании. Реализация проекта пришлась на сезон пикников и период повышенного спроса, и права на ошибку не было. Команда "‎КОРУС Консалтинг"‎ зарекомендовала себя с лучшей стороны», — отметил Иван Кемкин, директор по стратегическому развитию АО «ГК Талина».

«Бизнес-процессы, связанные с казначейством, взаиморасчетами, а также взаимодействием с партнерами и дистрибьюторами, мы запустили в последнюю очередь. Остальное заработало в тестовом режиме уже спустя 5 месяцев. В результате "‎КОРУС Консалтинг"‎ реализовал проект в срок и уже начал развитие новой функциональности», — дополнил Алексей Пигачев, ИТ-директор МПК «Атяшевский».

«МПК "‎Атяшевский"‎ — яркий пример того, как поэтапное внедрение помогает плавно пройти запуск новой ИТ-системы в части бизнес-критичных процессов. Наша команда умеет выстраивать ERP-проекты так, чтобы бизнес сразу чувствовал эффект и уверенно реализовывал стратегию цифровой трансформации», — прокомментировал Антон Забегайло, директор по развитию бизнеса департамента 1С ГК «КОРУС Консалтинг».
]]> Шотландское красное мясо — опора устойчивого продовольствия: QMS отвечает Eat-Lancet https://meatindustry.tech/tpost/0r11et89d1-shotlandskoe-krasnoe-myaso-opora-ustoich https://meatindustry.tech/tpost/0r11et89d1-shotlandskoe-krasnoe-myaso-opora-ustoich?amp=true Mon, 20 Oct 2025 12:26:00 +0300

Шотландское красное мясо — опора устойчивого продовольствия: QMS отвечает Eat-Lancet

Шотландская отрасль красного мяса заявила о себе как о ключевом игроке устойчивой продовольственной системы — на фоне публикации второго отчёта Eat-Lancet. В QMS подчёркивают: «производство и продбезопасность неразделимы», а эффективные производители в странах с низкими выбросами должны получать поддержку — именно такой моделью Шотландия стремится быть.

Данные против стереотипов

По официальным данным QMS, сельское хозяйство Шотландии сократило свои выбросы примерно на 13% с 1990 года. Параллельно правительство фиксирует долгосрочное снижение в агросекторе на уровне около 12% с базового периода 1990-х — хотя прогресс последних лет требует ускорения.
Экономический вклад цепочки красного мяса остаётся стратегическим: £2,8 млрд в ВДС и около 50 000 рабочих мест, прежде всего в селе. Эти показатели критичны для регионов, где альтернативы ограничены.

География решает

Около 85% сельхозземель Шотландии относятся к «менее благоприятным» (LFA) и ограниченно подходят для зерновых и овощей. На таких территориях устойчивое пастбищное животноводство часто остаётся единственно рациональным вариантом использования земель.

Технологии и «базовая экология»

Ключ к дальнейшему снижению следа — точные данные. Совместный с AHDB пилот Environmental Baseline измеряет углеродные запасы, водный сток и другие параметры, чтобы вознаграждать фермеров не только за еду, но и за экосервис. QMS финансирует «мясную» часть проекта в Шотландии.

Круговая экономика на ферме

Руминоты «апсайклят» побочные продукты, непригодные для человека, сокращая пищевые потери. При грамотном выпасе животные поддерживают здоровье почв и биоразнообразие — это признаётся и в повестке Eat-Lancet, и в позициях QMS.

Сколько мяса мы действительно едим?

Британские рекомендации NHS просты: если потребляете более 90 г красного и переработанного мяса в день, сократите до 70 г. При этом QMS утверждает, что в Шотландии средние уровни уже ниже порога, а со времён отчёта-2019 заметного роста нет. Это аргумент против «универсальных» призывов ко всеобщему сокращению — куда важнее качество, порционность и эффективность производства.

Баланс целей

Да, целям по климату Шотландии ещё предстоит путь, но сектор делает ставку на измеримость, повышение продуктивности и прирост «углеродных поглотителей» в почвах. Именно такой прагматичный набор мер — от точной агрономии до лучшей утилизации побочных потоков — позволяет говорить о красном мясе как об элементе, а не антагонисте устойчивой диеты.
]]> «Гепаринус» — 2 года: технологии полного цикла, экспорт в Китай и углубление переработки https://meatindustry.tech/tpost/l1a05xa111-geparinus-2-goda-tehnologii-polnogo-tsik https://meatindustry.tech/tpost/l1a05xa111-geparinus-2-goda-tehnologii-polnogo-tsik?amp=true Mon, 20 Oct 2025 12:33:00 +0300

«Гепаринус» — 2 года: технологии полного цикла, экспорт в Китай и углубление переработки

Совместное предприятие «Мираторга» и «Ван Хэссен» — завод «Гепаринус» в Курской области — отмечает два года работы. Предприятие, запущенное в 2023 году как первое в России высокотехнологичное производство полного цикла по глубокой переработке свиной мукозы, демонстрирует устойчивый рост и выполнение ключевых показателей.

В 2025 году «Гепаринус» нарастил экспорт: в Китай отгружено 22 тонны гепарин-содержащего сырья (104 партии), до конца года запланирована дополнительная поставка ещё 14 тонн. Параллельно реализуется стратегия импортозамещения — переход от вывоза сырья к его глубокой переработке на территории России.

В компании «Мираторг» подчёркивают стратегическую значимость проекта для фармацевтической отрасли и АПК: освоен полный технологический цикл, продукция подтверждена международной сертификацией и вышла на внешние рынки. Мощности завода позволяют ежегодно выпускать до 70 тонн начальной формы фармацевтического гепарина и 8 тыс. тонн кормового гидролизованного белка. В планах — дальнейшее увеличение поставок и разработка новых продуктов на основе свиной мукозы.

по материалам пресс-центра Мираторг

]]> На Дону Гуляй-Борисовскую птицефабрику приобрел ГАП «Ресурс» https://meatindustry.tech/tpost/524f6udjf1-na-donu-gulyai-borisovskuyu-ptitsefabrik https://meatindustry.tech/tpost/524f6udjf1-na-donu-gulyai-borisovskuyu-ptitsefabrik?amp=true Mon, 20 Oct 2025 12:43:00 +0300

На Дону Гуляй-Борисовскую птицефабрику приобрел ГАП «Ресурс»

Группа агропредприятий «Ресурс» заходит в производство столового яйца, приобретая у «Урал-Дона» Гуляй-Борисовскую птицефабрику в Зерноградском районе Ростовской области. Для компании, известной как один из крупнейших производителей куриного мяса, это первый профильный актив в яичном сегменте.

По оценке нашей оценке потенциал предприятия — не менее 97 млн яиц в год. Фабрика пережила остановку после вспышки птичьего гриппа в декабре 2021-го и сейчас восстановлена; профиль — столовое яйцо и сухой яичный меланж. Региональный Минсельхозпрод ожидает выход на полную мощность до конца года.

Рынок яйца переживает затяжную «низкую воду»: закупочные цены у производителей в 2025-м опускаются ниже себестоимости. По словам одного из донских производителей, при издержках порядка 80 руб. за десяток оптовая цена едва достигает 50 руб. — и снижается. Это подталкивает к консолидации и поиску эффекта масштаба.

Участники рынка отмечают, что владение несколькими фабриками сокращает удельные издержки: собственный инкубатор, комбикормовой завод, логистика — всё это «размазывается» по большему объёму. Для «Ресурса», у которого уже есть мощные комбикормовые и логистические контуры, синергия может быть особенно ощутимой.

С февраля 2025 года яйца включены в перечень социально значимых товаров (запрещено торговое вознаграждение сетям), а Минсельхоз продвигает долгосрочные контракты с формульным ценообразованием. Эти меры сглаживают волатильность, но не отменяют сезонность и риски перепроизводства, которые давят на маржу.

Аналитики и Минсельхоз видят в развитии экспорта и глубокой переработки (меланж, порошок, пастеризованные белок/желток) способ снять избыток предложения. Но экспортные коридоры по яйцу ограничены, а логистика скоропортящейся продукции сложна; в результате доля экспорта пока около 1% производства.

Био-риски и CAPEX. История площадки напоминает: эпизоотии — ключевой риск. После проверок в регионе фабрики уже получали предписания по веттребованиям — для нового владельца усиление биобезопасности неизбежно. Переоборудование и модернизация требуют инвестиций и влияют на сроки достижения проектной эффективности.

Для Ростовской области сделка — шанс ускорить восстановление «яичного» кластера после череды санитарных ударов. Для Группы Ресурс — логичный шаг диверсификации: в своих публичных материалах компания уже заявляла о развитии яичного направления на площадке Гуляй-Борисовской, теперь статус формализован сделкой. На фоне низкой рентабельности вход по «низкой цене» и с сильной вертикалью даёт шансы на нормализацию экономики проекта.

Если Группа добьётся фиксированных длинных договоров с федеральными сетями и загрузит меланж, это снизит волатильность денежного потока. Без этого инвесткейс упирается в ценовые «качели» и сезонные провалы.

Цифры и факты (коротко):
— Профиль актива: столовое яйцо + сухой меланж.
— Потенциал мощности: ≥97 млн яиц/год.
— План по загрузке: полная мощность до конца года (по данным Минсельхозпрода региона).
— Рыночный фон: закупочные цены у части производителей ниже себестоимости.
]]> Рыба и мясо под защитой корицы: что показали учёные из Китая https://meatindustry.tech/tpost/pky6p9uj41-riba-i-myaso-pod-zaschitoi-koritsi-chto https://meatindustry.tech/tpost/pky6p9uj41-riba-i-myaso-pod-zaschitoi-koritsi-chto?amp=true Mon, 20 Oct 2025 13:23:00 +0300

Рыба и мясо под защитой корицы: что показали учёные из Китая

Для переработчиков рыбы и мяса Shewanella putrefaciens — давний головняк: психротрофный микроорганизм, который уверенно выживает при низких температурах и ускоряет гниение белковых продуктов даже в холодильной цепи. Новая работа китайских учёных добавляет сильный, но природный инструмент в борьбу с порчей: эфирное масло корицы (Cinnamon Essential Oil, CEO).

Что именно показало исследование

В свежей публикации (Food Bioscience, 2025) команда Ню и соавт. исследовала действие масла корицы на S. putrefaciens и с помощью метаболомики показала двойной удар: разрушение клеточных мембран и глубокий метаболический сбой. Речь не о косметическом эффекте — рост бактерий подавлялся уже при низких дозировках, а внутри клеток фиксировались нарушения путей синтеза нуклеотидов, аминокислот и липидов.

Механизм: бьём по оболочке и «двигателю» клетки

Ранее открытые данные по S. putrefaciens показывали: коричное масло меняет состав мембранных жирных кислот и белков, что подрывает целостность оболочки и барьерную функцию. Именно мембрана — первичная мишень, что подтверждали и гелевые профили белков, и снижение доли ненасыщенных жирных кислот после обработки маслом.

Дополнительно масло корицы (и его ключевой компонент транс-циннамальдегид) усиливает образование активных форм кислорода — клетка попадает в состояние окислительного стресса, что ускоряет гибель бактерий. Это явление хорошо задокументировано на модельных грамотрицательных патогенах и согласуется с наблюдаемым эффектом против S. putrefaciens.

Сколько «корицы» нужно

В экспериментах MIC (минимальная подавляющая концентрация) для S. putrefaciens лежит в низких диапазонах: в одной из работ MIC составила 414 мкг/мл (½ MIC — 207 мкг/мл) — и уже эти уровни вызывали выраженные изменения мембран и утечку внутриклеточных макромолекул. Разброс MIC в литературе объясняется вариативностью штаммов и методик, но тренд один: бактерия чувствительна к CEO.

Почему это важно именно для индустрии

Shewanella — типичный «портильщик» охлаждённой рыбы и мяса; в морепродуктах её относят к специфическим микроорганизмам порчи (SSO). Если мы бьём по SSO, выигрывает весь продукт: медленнее растёт ТВБ-азот, дольше сохраняются цвет, запах и текстура. Для рынка это шанс уменьшить списания и продлить срок хранения без синтетических консервантов — тема, на которую давят и потребители, и ритейл.

Что с применением: от лаборатории к линии

— Формат внедрения. Наиболее реалистичны либо активные покрытия/плёнки, либо наноэмульсии/инкапсуляция (они лучше диспергируют гидрофобное масло и стабилизируют эффект). Пилоты с коричным маслом в филе птицы показывали сдерживание микробного роста и приемлемые органолептические показатели при корректной дозировке.

— Органолептика и дозы. Слишком много — и продукт «запрянит». Технологический вызов — попасть в «окно эффективности» ниже сенсорного порога.

— Комбинации (hurdle-подход). Сочетание CEO с мягкими физическими факторами (охлаждение, модифицированная атмосфера) или с натуральными антимикробными (ε-полилизин, тимол и др.) часто даёт синергию. Для S. putrefaciens подобные комбинации уже демонстрировали усиление эффекта.

— Безопасность и комплаенс. Эфирные масла корицы и транс-циннамальдегид давно изучены как пищевые ароматизаторы; при проектировании нужно учитывать локальное регулирование по использованию EO в качестве консерванта и требования к миграции из упаковки.

Авторы 2025 года планируют тесты в реальных условиях пищевого производства — это то, чего сейчас не хватает для масштабирования: стабильные матричные испытания (рыба/мясо), сенсорика, расчёт LCA и экономика внедрения (стоимость vs снижение списаний). На стороне технологии — понятный механизм и доказанная уязвимость ключевого SSO. Следующий логичный шаг для отрасли — пилоты на филейных продуктах с МАР-упаковкой и наноэмульсиями CEO.
]]> Бренд АрктикВкус: где в Якутии будут делать мясные консервы для северного завоза https://meatindustry.tech/tpost/hi303y22y1-brend-arktikvkus-gde-v-yakutii-budut-del https://meatindustry.tech/tpost/hi303y22y1-brend-arktikvkus-gde-v-yakutii-budut-del?amp=true Mon, 20 Oct 2025 13:48:00 +0300

Бренд АрктикВкус: где в Якутии будут делать мясные консервы для северного завоза

20 октября в Якутске официально открылся цех по переработке сельхозпродукции «АрктикВкус». Его задача — превратить местное сырьё в линейку мясных, овощных и ягодных консервов и тем самым укрепить продовольственную независимость северных районов республики.
Фокус — на мясной линейке. По данным регионального правительства, установленная мощность по мясным консервам — 250 000 банок в год; до конца 2025-го предприятие планирует выпустить первые 55 000 банок. Параллельно рассчитана годовая программа по овощной и ягодной консервации — около 120 000 банок.
Производство строится вокруг местного происхождения сырья и логистики «обратной загрузки»: дикоросы и часть агросырья идут из арктических районов через сеть торгово-логистических центров, готовая продукция возвращается на Север как социально значимая позиция. Такой контур должен сократить плечо поставок и снизить зависимость от привозных консервов.
Технологически цех — это конвейерные линии и современный автоклавный парк с повышенной долей автоматизации. Поточность и контроль качества заложены в проектировании помещений, что уменьшает ручной труд и повышает повторяемость рецептур — ключ к стабильной тушёнке.
На полке продукция выйдет под собственным брендом «АрктикВкус», который развивает Арктическая торгово-логистическая компания (АТЛК). Смысл в том, чтобы у жителей северных улусов появился узнаваемый знак «сделано в Якутии» — с прозрачным происхождением сырья.
Экономический эффект — не только в объёмах. Новая переработка замыкает длинную цепочку «фермер — ТЛЦ — переработка — северный завоз» и создаёт устойчивый спрос на местное мясо и дикоросы в межсезонье. Для фермеров это гарантированный канал сбыта, для потребителей — долгий срок хранения без потери качества.
Контекст: о запуске объекта власти и компания говорили заранее — цех закладывался как элемент «арктической» стратегии Якутии и поддержки локального производства. Сегодня он перешёл от планов к партиям.

Ключевые цифры

  • 250 000 банок/год — мощность по мясным консервам.
  • 55 000 банок — план выпуска мясных консервов до конца 2025 года.
  • ~120 000 банок/год — программа по овощной и ягодной линейке.
  • Сырьё: агропродукция и дикоросы Якутии; поставки через ТЛЦ арктических районов.
]]> Колбаса без случайностей: внутри крупнейшего роботизированного завода РФ https://meatindustry.tech/tpost/7uvdsyl0l1-kolbasa-bez-sluchainostei-vnutri-krupnei https://meatindustry.tech/tpost/7uvdsyl0l1-kolbasa-bez-sluchainostei-vnutri-krupnei?amp=true Tue, 21 Oct 2025 07:45:00 +0300

Колбаса без случайностей: внутри крупнейшего роботизированного завода РФ

Роботизированный завод в Кашире поставил свою продукцию в 11 стран мира. Флагман «Черкизово-Кашира» — одно из самых технологичных предприятий пищевой отрасли России. Только за прошлый год здесь выпущено 12 тыс. тонн сырокопчёных колбас, а за рубеж отгружено 250 тонн — поставки ушли на рынки Азии, стран Персидского залива, СНГ и др.

От мясокомбината к заводу-роботу

Площадка в деревне Топканово (округ Кашира) была заново запущена в июле 2018-го. На открытии — губернатор Андрей Воробьёв и вице-премьер Алексей Гордеев. Инвестиции — порядка 6,8–7 млрд руб., проект сразу позиционировался как «Индустрия 4.0» в мясопереработке: полный автоматизированный цикл, где люди выполняют функции контроля.

Уникально для Европы

По данным регионального министерства, завод в Кашире — крупнейший в России и единственный в Европе с таким уровнем автоматизации: роботы контролируют каждый этап — от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции, что обеспечивает стабильное качество и биобезопасность. Эта демонстрация стала одним из хитов стенда Подмосковья на выставке «Золотая осень-2025».

Производительность, логистика и люди

Пиковая суточная мощность — до 100 тонн. При этом штат — около 200 человек: инженеры, айти-специалисты, супервайзеры линий. Производство спроектировано так, чтобы минимизировать человеческий фактор: RFID-метки отслеживают каждую партию, роботизированные шаттлы перевозят рамы, «роборуки» размещают и снимают батоны, автоматические палетайзеры комплектуют отгрузки.

Как это устроено

Цех фаршесоставления дозирует специи «по рецептуре из системы», набивка и подвеска на рамы выполняются манипуляторами; далее — ферментация и сушка в управляемых камерах, упаковка и проверка чеквейерами. Вся прослеживаемость — в ИТ-контуре завода. Внутрицеховая логистика — на роботизированных платформах; используются решения класса AGV и автоматические палетайзеры (в т.ч. Techno Ferrari).

Экспорт и рынок

Международные поставки — часть стратегии диверсификации: в 2024 году каширская площадка отправила 250 тонн сырокопчёных колбас, а в целом по группе продолжился рост внешних продаж. Для региона это также вклад в экспорт переработанной продукции АПК.

Награды и признание

За проект «Кашира-1» Группа «Черкизово» получила премию губернатора Подмосковья «Сильное Подмосковье-2019» («Российский инвестор года»). На международном уровне цифровая архитектура производства отмечена SAP Innovation Awards 2019.
Каширский кластер последовательно наращивает линейку: от сырокопчёных салями к новым форматам и резке. Технологическая планка, заданная «Черкизово-Кашира», — фактически отраслевой бенчмарк по автоматизации, прослеживаемости и стабильности качества.
Ключевые факты:
• Запуск: июль 2018, Топканово, Кашира.
• Уровень автоматизации: уникален для Европы; полный цикл.
• Производство в 2024 г.: 12 тыс. тонн; экспорт: 250 тонн в 11 стран.
• Пиковая мощность: до 100 т/сутки; штат ≈200 сотрудников.
• Награды: «Сильное Подмосковье-2019», SAP Innovation Awards 2019.

Фото: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области

]]> Маркировка под вопросом: что нашли проверки в продуктах «Чамзинской птицефабрики» https://meatindustry.tech/tpost/ksmhvdjcn1-markirovka-pod-voprosom-chto-nashli-prov https://meatindustry.tech/tpost/ksmhvdjcn1-markirovka-pod-voprosom-chto-nashli-prov?amp=true Tue, 21 Oct 2025 07:57:00 +0300

Маркировка под вопросом: что нашли проверки в продуктах «Чамзинской птицефабрики»

Роспотребнадзор объявил серию предостережений «Чамзинской птицефабрике»: что нашли проверки и какие будут последствия для отрасли

С 7 по 13 октября 2025 года территориальные управления Роспотребнадзора в нескольких регионах объявили АО «Птицефабрика “Чамзинская”» (Республика Мордовия) предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований. Основание — результаты лабораторных исследований и материалы социально-гигиенического мониторинга, зафиксированные в электронных паспортах профилактических мероприятий ЕРКНМ.

Что именно выявили
  • Маркировка и состав. В Башкортостане и Московской области в образцах «Котлеты куриные» и «Фарш (из/премиум из филе грудки)» (партии конца августа — начала сентября) обнаружена ДНК свиньи при отсутствии соответствующей информации на маркировке. Пробы отбирались в магазинах «Чижик» Уфы, Воскресенска и Щёлкова. Ведомство квалифицировало маркировку как недостоверную.
  • Повторяемость несоответствий по маркировке. В Татарстане аналогичные нарушения указаны для «Фарша куриного» ТМ «Хорошее дело» (партии 27 и 30 августа), пробы — в «Пятёрочке» (Арск) и «Магните» (Зеленодольск).
  • Фосфаты. В Тульской области лабораторные испытания охлаждённой тушки цыплят-бройлеров показали превышение «максимального уровня природного содержания фосфатов». Для не переработанного мяса птицы технический регламент ЕАЭС 051/2021 прямо запрещает введение воды и пищевых добавок (включая фосфаты), что косвенно указывает на возможное внесение добавок сверх естественного уровня.
  • Двойное нарушение в Пермском крае. В «Фарше из филе грудки» из «Чижика» (Пермь) зафиксированы сразу два отклонения: массовая доля фосфатов выше нормы в четыре раза и наличие ДНК свиньи без указания на этикетке.
  • Микробиология сырья. Отдельным предостережением (13 октября) — по информации Россельхознадзора — указано несоответствие сырья «тушка куриная, замороженная» (дата изготовления 17.03.2025) по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии рода Salmonella в 25 г продукта. По ТР ЕАЭС 051/2021 присутствие сальмонелл в 25 г не допускается.

Правовые рамки: почему именно “предостережения”

Предостережение — профилактическая мера по 248-ФЗ, ст. 49: документ содержит указание на обязательные требования, описание действий, которые могут привести к нарушению, и предложение принять меры. Получатель вправе подать возражения в течение 20 рабочих дней и провести самообследование; санкций по самому факту предостережения не следует, но повторные несоответствия могут стать основанием для контрмер.

Как трактовать “ДНК свиньи” в куриных продуктах

Смысл претензии — в достоверности маркировки, а не в безопасности как таковой. Экспертные обзоры Роскачества указывают: «чужая ДНК» в следовых количествах иногда объясняется перекрёстной контаминацией на общих линиях, однако это не снимает требований к корректной информации для потребителя. Решения принимаются по совокупности методов (ДНК-анализ, гистология и т. д.).

Фальсификация и ошибки маркировки в мясной категории остаются чувствительной темой, а регулятор усиливает профилактические инструменты (ЕРКНМ, предостережения). Для непереработанной птицы запрет на добавление воды/фосфатов и «ноль толерантности» к Salmonella формируют низкий допуск к отклонениям: несоответствие фиксируется уже на этапе лабораторного мониторинга.

Во всех случаях предприятию предписано обеспечить соблюдение обязательных требований и не допустить повторения нарушений. По 248-ФЗ предприятие вправе направить возражения и провести самообследование; дальнейшие действия регулятора зависят от результатов корректирующих мер и повторного мониторинга.

по материалам сетевого издания «Региональные известия»

]]> Павловская птицефабрика обновилась: 440 млн ₽ инвестиций и режим «пусто-занято» https://meatindustry.tech/tpost/e9ayv31ge1-pavlovskaya-ptitsefabrika-obnovilas-440 https://meatindustry.tech/tpost/e9ayv31ge1-pavlovskaya-ptitsefabrika-obnovilas-440?amp=true Tue, 21 Oct 2025 08:12:00 +0300

Павловская птицефабрика обновилась: 440 млн ₽ инвестиций и режим «пусто-занято»

Павловская птицефабрика завершила модернизацию восьми птичников в Павловском округе. Проект «Ворсма-2» реализован по областной программе льготного кредитования с компенсацией половины ключевой ставки по процентам. Срок работ — восемь месяцев. Объём инвестиций составил 440 млн рублей. Каждое здание рассчитано примерно на 28 тыс. голов.

По оценке регионального Минсельхоза, обновление корпусов даст плюс 4,3 тыс. тонн мяса птицы в год к мощности предприятия. Это вписывается в траекторию роста отрасли: в 2024 году в организованном секторе Нижегородской области произведено 88,4 тыс. тонн, а по прогнозу к концу текущего года — 93,8 тыс. тонн.

Технологическая ставка — «пусто-занято». По словам гендиректора агрохолдинга «Русское поле» Антона Романова, цеха работают партиями: одновременное выращивание — полная дезинфекция — заселение новых птенцов. Такой цикл снижает себестоимость и повышает биобезопасность. «Проект реализован точно в срок и с существенной экономией по бюджету», — отметил он.

Компания завершает строительство производственного комплекса из 18 птичников в Вачском округе. После выхода на плановые мощности он добавит ещё 16,7 тыс. тонн в год — фактически вторую «ступень» роста.

Региональный кейс показывает, как точечная поддержка капвложений и процентных ставок ускоряет модернизацию мясоптицы — сегмента, где чувствительность к операционным издержкам традиционно высока. Локальная переработка и обновлённые мощности в связке с режимом «пусто-занято» уменьшают технологические риски и сглаживают волатильность предложения. Факты модернизации и планы по Ваче подтверждаются также региональными СМИ.
]]> «Черкизово» ускорило биржевые продажи: план ФАС выполнен раньше срока https://meatindustry.tech/tpost/blgvfbg481-cherkizovo-uskorilo-birzhevie-prodazhi-p https://meatindustry.tech/tpost/blgvfbg481-cherkizovo-uskorilo-birzhevie-prodazhi-p?amp=true Tue, 21 Oct 2025 11:02:00 +0300

«Черкизово» ускорило биржевые продажи: план ФАС выполнен раньше срока

«Черкизово» досрочно перевыполнило предписание ФАС: что это значит для мясного рынка

Группа «Черкизово» вывела востребованную номенклатуру мяса птицы на товарные аукционы Национальной товарной биржи (НТБ, группа Мосбиржи) и уже превысила взятые на себя обязательства по предписанию ФАС России. С момента запуска продаж проведено 70 торговых сессий и 433 аукциона, биржевой оборот по птице превысил 8,3 тыс. т. Дополнительно компания добровольно начала торги свининой и индейкой, суммарный объём по трём категориям — более 14,6 тыс. т.

В декабре 2024 года ФАС согласовала сделку актива «Черкизово» и предписала с середины 2025-го поэтапно выводить на биржу не менее 10% от объёма реализуемой продукции на внутреннем рынке в течение четырёх лет. В перечень попали тушка цыплёнка-бройлера, грудка с кожей на кости, голень и бедро особое.

Рост ликвидности на НТБ. По данным ФАС, с июня по октябрь 2025 года количество участников аукционов в мясном сегменте НТБ выросло более чем в 4,5 раза. Только в сентябре на бирже прошло 142 аукциона, реализовано >1,8 тыс. т свиных полутуш и ≈3,1 тыс. т мяса птицы на сумму свыше 950 млн руб. География базисов поставки — 10 регионов: Московская, Воронежская, Новосибирская, Тюменская, Липецкая, Брянская, Белгородская, Пензенская, Ленинградская области и Башкортостан.

Антимонопольная служба подчёркивает, что биржевая модель — прямой канал закупки сырья для небольших предприятий: контракты с крупнейшими производителями заключаются на прозрачных правилах аукциона. Появляющиеся на бирже ценовые индикаторы используются при оценке обоснованности цен доминирующих компаний — шаг к более предсказуемым условиям торговли.

НТБ уже рассчитывает индексы по зерновым, масличным, сахару и масложировой продукции; в мясном блоке биржа в тестовом режиме формирует индекс на свиные полутуши. Это закладывает основу для отраслевых бенчмарков по мясу и продуктам переработки.

Отдельно ФАС сообщала, что объём торгов мясом птицы на бирже превысил 6,5 тыс. т, причём «Черкизово» и «Приосколье» реализуют продукцию в рамках выданных предписаний — ещё одно подтверждение устойчивого роста биржевого сегмента.

Что дальше для рынка:
  • Шире линейка позиций на торгах. На НТБ уже представлены девять наименований мясной номенклатуры; консолидация объёмов повышает цену-дисциплину.
  • Больше регионов и участников. Расширение географии поставок увеличивает конкуренцию и сокращает логистические издержки в цепочках МСП.
  • Создание полноценной системы индикаторов. Тестовые индексы по мясу — этап к регулярным бенчмаркам, которые смогут «привязывать» контракты и снижать споры о ценах.

Источник фото: «Башинформ» (фото Валерий Шахов).

]]> «Кухни Мира» и другие кейсы: главные открытия нацпремии промышленного дизайна https://meatindustry.tech/tpost/ppxf3f8y01-kuhni-mira-i-drugie-keisi-glavnie-otkrit https://meatindustry.tech/tpost/ppxf3f8y01-kuhni-mira-i-drugie-keisi-glavnie-otkrit?amp=true Tue, 21 Oct 2025 11:12:00 +0300

«Кухни Мира» и другие кейсы: главные открытия нацпремии промышленного дизайна

В России подвели итоги национальной премии «Лучший промышленный дизайн России». В этом году в программе — более 500 проектов из 63 регионов и 68 победителей по итогам экспертного жюри и народного голосования. Лауреаты получают право наносить на продукт знак «Лучший промышленный дизайн в России — 2025», что работает как понятная потребителю «марка качества».
Премия проводится с 2023 года совместно с Минпромторгом РФ; в 2024-м ей присвоен национальный статус. Это усилило влияние конкурса на отрасль — от тяжёлого машиностроения до FMCG-упаковки и моды.

Почему жюри отметилo потребительскую упаковку

Отдельно эксперты обратили внимание на оформление товаров народного потребления. Среди примеров — упаковка консервированного мясного продукта «Кухни Мира». Для бизнеса это показательный сигнал: к визуалу и удобству в повседневных категориях требования растут так же, как и к инновациям в технике.
Карточка проекта «Кухни Мира» на сайте премии раскрывает, какие детали ценят судьи: easy-open кольцо на жестяной банке, яркая иллюстративная айдентика под страновые рецепты, QR-код с кулинарной справкой и рецептами, линейки банок 150–500 г и акцент на натуральный состав. Все это — не «украшательства», а инструменты навигации на полке и повышения доверия к продукту.

Тренды, которые видно на полке

  1. Удобство и скорость: открывание без инструмента, понятная типографика, крупные пиктограммы состава/готовности.
  2. Сторителлинг упаковки: иллюстрации и география вкусов превращают банку в мини-витрину бренда — заметнее и запоминается.
  3. Цифровое сопровождение: QR-коды ведут к рецептам и информации о происхождении сырья — это снижает барьеры для первой покупки.
  4. Рациональная экологичность: металлизированная тара с длительным сроком хранения и возможностью переработки — плюс для логистики и полки.
Все четыре вектора зафиксированы в описании «Кухонь Мира» и кейсах-лауреатах по коммуникационному дизайну. Для FMCG-сегмента это рабочая карта на 2025 год.

Взгляд шире FMCG: что ещё выиграло

Картина года шире потребительской полки. В «транспорте» громкой победой стала Lada Azimut — кроссовер уверенно выиграл по итогам жюри и народного списка.
Проект «Москва 2024» от 2050.ЛАБ взял 1-е место в «Народном голосовании» в «Транспортном дизайне».
Спецнаграда — «Гран-при Минпромторга» — досталась юбилейному поезду «Иволга».
В прошлом сезоне лауреатом среди промоборудования был станок СТАН VMB 55 — хороший ориентир, как промышленная эстетика сочетается с эргономикой и безопасностью.

Что получает бизнес от победы

Помимо статуса и права на знак качества, победители включаются в «Амбассадорскую программу», выступают спикерами на профильных мероприятиях 2025–2026 годов и попадают на городские фотовыставки — это прямой доступ к профессиональной аудитории и канал для HR-брендинга.

Почему это важно рынку продуктов питания

Премия фактически задаёт «бенчмарк» для массовых категорий: универсальный язык на упаковке, понятная функциональность, цифровая прозрачность и аутентичность истории происхождения. Для брендов в «длинной полке» это шанс ускорить принятие решения у покупателя, а для производств — конвертировать дизайн в оборот.
]]> Дело тянется десятый год: дебиторка Нальчикского мясокомбината ушла в публичные торги https://meatindustry.tech/tpost/6jm1400f41-delo-tyanetsya-desyatii-god-debitorka-na https://meatindustry.tech/tpost/6jm1400f41-delo-tyanetsya-desyatii-god-debitorka-na?amp=true Tue, 21 Oct 2025 12:51:00 +0300

Дело тянется десятый год: дебиторка Нальчикского мясокомбината ушла в публичные торги

Арбитражный управляющий Алим Кумышев выставил на торги дебиторскую задолженность ООО «Нальчикский мясоперерабатывающий комбинат» (НМПК) на 122,7 млн руб. Речь идёт о продаже права требования по субсидиарной ответственности — то есть возможности взыскивать долг с контролирующих лиц. Информация об условиях опубликована в ЕФРСБ и пересказана «Коммерсантом». Приём заявок — с 20 октября по 11 декабря 2025 года; итоги — 11 декабря в 14:00 мск. Цена снижается каждые двое суток на 20% вплоть до минимума 5 тыс. руб.; формат — публичное предложение на площадке «МЭТС».

Согласно корпоративным данным, НМПК зарегистрирован в 2010 году в Нальчике; учредитель — Арсен Утижев; уставный капитал — 253,62 млн руб. Эти сведения подтверждаются открытыми реестрами.

Банкротная история предприятия началась по инициативе Россельхозбанка: ещё в 2014–2015 годах суд признал комбинат несостоятельным; ранее вводилось наблюдение. Сумма требований РСХБ в исках оценивалась более чем в 477 млн руб.

Отдельным эпизодом шло разбирательство с «Росагролизингом»: компания заявляла 36 млн руб. ко включению в реестр, однако суд в этом требовании отказал (об этом сообщал «Коммерсант» со ссылкой на материалы дела).

На июнь 2022 года совокупный реестр кредиторов по должнику достигал 647 млн руб., что подчёркивает глубину дефицита и снижает вероятность погашения долгов из обычной реализации активов.

Кто и что именно покупает. Лот — это «право требования» по субсидиарной ответственности. Покупатель не получает живые деньги, он приобретает юридическую возможность (и обязанность) продолжать взыскание с контролирующих лиц в рамках банкротного дела. Это инструмент высокого риска и высокой неопределённости: потребуется дальнейшая процессуальная работа, сбор доказательств причинения ущерба кредиторам и поддержание исков в арбитражных инстанциях. На практике дисконт к номиналу огромен — отсюда и механизм глубокой уценки каждые 48 часов. Формат торгов — «публичное предложение» на МЭТС, одной из профильных электронных площадок для реализации имущества банкротов.

Контекст для отрасли. Для регионального рынка мясопереработки Северного Кавказа кейс НМПК — пример того, как длительные банкротные истории «остывают» до продажи прав требований. При этом непрофильные инвесторы всё чаще пытаются «поднимать» такие кейсы, рассчитывая на успешную субсидиарку и мировые соглашения. Однако по статистике завершение взысканий по субсидиарной ответственности тянется годами и зависит от доказательной базы и экономической логики ответственности контролирующих лиц — факт, который важно учесть при расчёте IRR.

Управление и процедура. Действующий конкурсный управляющий — Алим Кумышев (СРО «Союз менеджеров и арбитражных управляющих»). В 2021–2025 годах суд неоднократно продлевал конкурсное производство, что отражено в карточках дела и сообщениях в реестре.

Где искать лот. Торги объявлены в ЕФРСБ и вынесены на электронную площадку «МЭТС»; агрегаторы торгов уже отразили карточку с календарём приёма заявок (20.10–11.12.2025) и датой подведения итогов.

Что дальше. Если лот не найдёт покупателя на старте, его цена будет пошагово снижаться — вплоть до символических 5 тыс. руб. Это создаёт окно для юридических консультантов и специализированных коллекторов проблемной задолженности: входной билет минимален, но стоимость последующих процессуальных действий и риски — максимальны.
]]> «Мираторг» признан лучшим экспортёром в сфере АПК на Всероссийской премии «Экспортёр года-2025» https://meatindustry.tech/tpost/ncoclj1oy1-miratorg-priznan-luchshim-eksportyorom-v https://meatindustry.tech/tpost/ncoclj1oy1-miratorg-priznan-luchshim-eksportyorom-v?amp=true Tue, 21 Oct 2025 15:30:00 +0300

«Мираторг» признан лучшим экспортёром в сфере АПК на Всероссийской премии «Экспортёр года-2025»

Москва, 21 октября 2025 г. Компания «Мираторг», ведущий агропромышленный холдинг России, одержала победу в номинации «Экспортёр года в сфере базовой продукции агропромышленного комплекса» Всероссийского конкурса «Экспортёр года-2025». Торжественная церемония награждения состоялась 21 октября в Национальном центре «Россия» в рамках Международного экспортного форума «Сделано в России». Награду компании вручил Министр экономического развития Российской Федерации Максим Геннадьевич Решетников. Премию из рук министра получила директор по экспрту компании Марина Демидова. Победа в конкурсе, комиссия которого включала представителей ключевых федеральных министерств, Российского экспортного центра и деловых объединений, является признанием выдающихся достижений «Мираторга» в области экспорта несырьевой продукции.

Экспортные результаты компании в 2024 году стали решающим фактором для победы. Общий объем экспорта мясной продукции достиг 200 тыс. тонн, что на 9% превысило показатель предыдущего года. Географический охват поставок расширился, что подтверждает растущее международное признание качества и безопасности российской продукции. Уверенный рост демонстрирует эффективность экспортной стратегии холдинга, нацеленной на диверсификацию рынков сбыта и укрепление позиций в ключевых регионах.

Основой экспортного успеха «Мираторга» является интегрированная производственная модель «от поля до прилавка». Компания контролирует всю цепочку создания стоимости: от выращивания кормов и содержания животных до глубокой переработки и упаковки готовой продукции. Это позволяет гарантировать высочайшие стандарты качества, прослеживаемости и соответствия строгим ветеринарным требованиям стран-импортеров. Особое внимание уделяется экологичности производства, что соответствует глобальным трендам и повышает конкурентоспособность на международной арене.

Ключевым драйвером роста экспорта в 2024 году стал рынок Китая. После открытия поставок свинины в конце 2023 года «Мираторг» как крупнейший в России производитель этой продукции стал первым российским экспортером на данном направлении. Компания продолжает укреплять свое присутствие в странах Азии, Ближнего Востока и СНГ, видя в экспорте основной стимул для развития бизнеса, повышения операционной эффективности и создания новых рабочих мест в России.

«Для нас большая честь быть признанными лучшим экспортёром в сфере АПК. Эта победа — наглядное подтверждение того, что качественная и экологичная продукция «Мираторга» востребована потребителями в разных уголках мира. Увеличение экспортных поставок является для нас не только стимулом для роста и развития бизнеса, но и укрепляет статус России как надежного поставщика высококачественных и безопасных продуктов питания», — прокомментировали в пресс-службе компании «Мираторг».

Пресс-служба АПХ Мираторг

]]> От Тамбова до Китая: как «Тамбовский бекон» держит планку безопасности https://meatindustry.tech/tpost/9z6dpmvee1-ot-tambova-do-kitaya-kak-tambovskii-beko https://meatindustry.tech/tpost/9z6dpmvee1-ot-tambova-do-kitaya-kak-tambovskii-beko?amp=true Tue, 21 Oct 2025 20:08:00 +0300

От Тамбова до Китая: как «Тамбовский бекон» держит планку безопасности

Внутри производства, где безопасность — не лозунг, а процедура

Свежая свинина «Тамбовского бекона» давно стала федеральным продуктом — от Калининграда до Владивостока. Компания входит в мясной бизнес «Русагро», одного из лидеров российского АПК, с современными активами в Тамбовской области.

Экспорт в Китай: короткий путь через длинные требования

В 2024 году «Тамбовский бекон» получил право экспортировать свинину в КНР, став одной из трёх российских площадок, прошедших регистрацию в китайской системе CIFER и начавших поставки. Сегодня право экспорта в Китай имеют три компании: «Мираторг», «Тамбовский бекон» (ГК «Русагро») и «Великолукский мясокомбинат». Из Тамбовской области первая партия отгружена в июне 2024 года.

Что видит ветеринар на линии

На убойно-перерабатывающем производстве ветеринарные врачи визуально осматривают туши и органы по специализациям (головы, внутренности, полутуши), отбирают пробы и подтверждают безопасность лабораторно. Допуск к дальнейшей переработке — только после ветеринарно-санитарной экспертизы и клейма. Режим работы цехов — практически безостановочный, с усиленными процедурами санитарии и разграничением «грязных» и «чистых» зон и контролем допуска персонала. Эти практики описаны в региональных репортажах с площадки «Русагро» в Тамбовском районе.

Цифровая прослеживаемость «Меркурий» — сквозной учёт партии

Каждая партия подконтрольной продукции сопровождается электронным ветеринарным документом в ФГИС «Меркурий». Система фиксирует путь от фермы до магазина, помогает гасить эВСД при приёмке и позволяет быстро ответить на вопросы «что, где и когда произведено и отгружено» в случае внештатных ситуаций. Оператор системы — Россельхознадзор.

Температурные стандарты и экспортные различия

Перед погрузкой ветеринарные специалисты проверяют санитарное состояние транспорта и температурный режим. Для внутреннего рынка и разных стран Азии действуют разные температурные требования — они прописываются в контракте с импортёром и подтверждаются документально в части, касающейся ветконтроля и прослеживаемости. Это обязательный элемент при экспорте животноводческой продукции, который контролируется надзором.

Почему в Азии ценят «несъедобное»

Субпродукты, которые в России часто воспринимают как «второстепенные», для китайского и юго-восточноазиатского рынка — деликатесы. «Русагро» публично заявляла о планах поставок субпродуктов и крупнокусковой свинины в КНР — в том числе под контрактные требования партнёров.

Производство и рынок: немного контекста

Проект «Тамбовский бекон» создан в 2010-е и включает фермы, комбикорм, убой и переработку; сам завод в Борщёвке запущен в 2015 году, позднее мощности по охлаждённым полуфабрикатам расширили, нарастив выпуск и линейку (бренд «Слово мясника»).

Что это значит для покупателя

Многоуровневый контроль — люди + лаборатории + «Меркурий» — даёт простую гарантию: на полке оказывается продукт, допущенный ветеринарной службой и прослеживаемый до места происхождения. Для экспортных партий добавляются требования импортёров, что фактически повышает внутреннюю планку.

Фото: Алексей Бучнев

]]> ФосАгро запускает курс на пищевые фосфаты в Волхове: импортозамещение для пищевой отрасли https://meatindustry.tech/tpost/ontxpy70y1-fosagro-zapuskaet-kurs-na-pischevie-fosf https://meatindustry.tech/tpost/ontxpy70y1-fosagro-zapuskaet-kurs-na-pischevie-fosf?amp=true Wed, 22 Oct 2025 12:14:00 +0300

ФосАгро запускает курс на пищевые фосфаты в Волхове: импортозамещение для пищевой отрасли

ФосАгро рассматривает запуск производства пищевых фосфатов и очищенной ортофосфорной кислоты на волховской площадке АО «Апатит». Оповещение о начале общественных обсуждений предварительных материалов ОВОС опубликовано на сайте администрации Волховского района: доступ к материалам открыт с 23 октября по 21 ноября 2025 года, после чего подведут итоги и опубликуют протокол. В уведомлении указано, что цель проекта — импортозамещение и обеспечение пищевой промышленности РФ добавками «пищевых фосфатов».

О планах ФосАгро сообщал и «Коммерсантъ»: компания готова локализовать продукты, используемые в производстве колбас, сосисок, хлебобулочных и кондитерских изделий. Исполнителем работ по подготовке проектных материалов выступает АО «Апатит».

Волховский производственный комплекс — один из ключевых узлов ФосАгро на Северо-Западе, где за последние годы модернизировали кислотные и энергетические мощности. Масштаб обновления площадки и работающая инфраструктура упрощают добавление новых переделов — от очищенной фосфорной кислоты к продуктам пищевого назначения.

Проект находится на стадии общественных обсуждений ОВОС. Замечания принимаются до 21 ноября 2025 г.; по окончании процедуры итоговые материалы разместят в открытом доступе. Это означает, что до получения всех согласований говорить о пусковых сроках рано, но сам факт вынесения на обсуждение — ключевая веха для старта инвестиций и подготовки площадки.

Российская пищевая индустрия традиционно зависела от импорта ряда фосфатных добавок. Появление отечественного производства в крупном химическом холдинге может снизить логистические риски и колебания цен для мясопереработчиков, пекарских и кондитерских производств, а также для производителей напитков и молочных продуктов, где фосфаты работают как регуляторы кислотности и стабилизаторы.

В рамках обсуждений компания и муниципалитет собирают замечания жителей и отраслевых экспертов; в уведомлении приведены площадка и кадастровый номер земельного участка, а также порядок подачи предложений. Это стандартная процедура для промышленных проектов, затрагивающих условия окружающей среды, и шанс уточнить параметры защитных мер до утверждения документации.
]]> Умные бактерии для телят: пробиотик СКФУ сокращает зависимость от антибиотиков https://meatindustry.tech/tpost/58khvg0kh1-umnie-bakterii-dlya-telyat-probiotik-skf https://meatindustry.tech/tpost/58khvg0kh1-umnie-bakterii-dlya-telyat-probiotik-skf?amp=true Wed, 22 Oct 2025 12:46:00 +0300

Умные бактерии для телят: пробиотик СКФУ сокращает зависимость от антибиотиков

В Северо-Кавказском федеральном университете представили пробиотик нового поколения для телят: в его основе — безопасные Lactobacillus acidophilus штамма 5ДС, которым с помощью молекулярно-генетических методов «научили» синтезировать интерферон-гамма (IFN-γ). Такой цитокин играет ключевую роль в формировании качественного иммунного ответа у новорождённого молодняка, а сама разработка призвана снизить необходимость профилактического использования антибиотиков на фермах.

По данным вуза и отраслевых медиа, механизм действия основан на активации собственного иммунитета телёнка: сконструированные лактобациллы локально продуцируют IFN-γ в кишечнике, повышая неспецифическую резистентность и помогая «перехватывать» инфекции на доклинической стадии — до появления симптомов.

За проект отвечает аспирантка СКФУ Людмила Горовая; он вошёл в число победителей федерального конкурса «Студенческий стартап». Первым полигоном внедрения названы хозяйства Ставропольского края и всего Северо-Кавказского округа, в том числе молочные и мясные предприятия.

В животноводстве профилактические антибиотики — давняя «подпорка», но их широкое применение усиливает риск устойчивости к противомикробным препаратам и может оставлять след в продукции. Технологии, которые переключают акцент на иммунопрофилактику, — один из самых востребованных трендов отрасли. Пример эффективности подхода показали и казанские исследователи: комбинация пробиотика и иммуностимулятора в полевых условиях позволила снизить заболеваемость молодняка с 80% до 10%. Это иллюстрирует потенциал «мягких» схем в ранний период выращивания.

Сообщается, что пробиотик рассчитан на профилактическое применение, а его задача — повысить сохранность молодняка за счёт иммуномодуляции. При этом разработчики подчёркивают уникальность: привычные аналоги восстанавливают микробиоту, но не активируют иммунитет целенаправленно через ключевой цитокин. Пока публикации указывают на стадию подготовки к внедрению; деталей о регистрации ветеринарного препарата в материалах нет — значит, рынку предстоят токсикологические испытания, стандартизация производственного штамма и формы выпуска, а также расчёт экономической эффективности для разных систем содержания.
]]> Птицефабрика по цене квартиры: сколько просят за «Цыпочек из Обшаровки» https://meatindustry.tech/tpost/3xfaeyvfi1-ptitsefabrika-po-tsene-kvartiri-skolko-p https://meatindustry.tech/tpost/3xfaeyvfi1-ptitsefabrika-po-tsene-kvartiri-skolko-p?amp=true Wed, 22 Oct 2025 14:19:00 +0300

Птицефабрика по цене квартиры: сколько просят за «Цыпочек из Обшаровки»

«Цыпочки из Обшаровки» снова на рынке: почему продают и что это может дать отрасли
В Самарской области на продажу выставлен имущественный комплекс одноимённой птицефабрики «Цыпочки из Обшаровки». За лот просят 7,5 млн ₽. Объявление заметил депутат Дмитрий Асеев. В описании — капитальные строения «под восстановление или другой проект», асфальтированный подъезд, подведённые газ, свет и вода. Продавец готов рассмотреть обмен на недвижимость, автомобили, спецтехнику и даже плавсредства.
По данным региональных СМИ, объекты расположены в селе Рождествено Волжского района. Продавец заявляет возможность присоединить к территории ещё около 2,5 гектаров земли — это расширяет потенциал площадки под новые сценарии использования.
Бренд «Цыпочка из Обшаровки» в своё время был одним из самых узнаваемых на местном рынке. Фабрика прекратила работу в 2014-м на фоне долгов, а процедура банкротства оператора («ООО „Цыпочка“») была завершена Арбитражным судом только весной 2024 года. По сообщениям СМИ и официальных лент, на пике здесь трудились сотни, по отдельным оценкам — до нескольких тысяч человек.
В разные годы звучали планы о её перезапуске — вплоть до смены продуктовой специализации. Однако ни одна из попыток не привела к устойчивому производственному циклу.

Что продаётся на самом деле

Судя по открытому описанию, ключевой актив лота — земельный участок с коммуникациями и капитальными строениями. Для любого профильного инвестора это экономит месяцы на подключениях и снижает барьеры входа в проект: на площадке можно разместить складской/логистический модуль для АПК, цех переработки, комбикормовое производство или фермерский инкубатор; непрофильные сценарии — от лёгкой локальной девелоперской функции до туринфраструктуры — также обсуждаемы, учитывая локацию и подъезд. Указание на готовность обмена (в т.ч. на спецтехнику и плавсредства) косвенно показывает, что собственник открыт к гибким схемам сделки.

Рынок: где Самара берёт курицу и яйца

Сегодня Самарская область в значительной мере закрывает потребление курятины за счёт поставок из соседних регионов; с яйцом ситуация ещё сложнее — собственное производство ограничено. На этом фоне любой успешный перезапуск бройлерного или яичного направления в области заметно влияет на импортозамещение внутри региона.
Параллельно в регионе идут попытки оживления смежных мощностей: в 2024–2025 годах локальные власти и собственники сообщали о работах на Тольяттинской птицефабрике и о хозяйственных активностях на площадке Обшаровской. Но до промышленных объёмов полноценного запуска дела пока не дошли — именно поэтому появление ликвидной площадки с коммуникациями способно укоротить путь потенциального инвестора.
Если на лот зайдёт профильный игрок, быстрый старт возможен за счёт готовых сетей и корпуса — ключевой вопрос упирается в CAPEX на реконструкцию, биобезопасность и логистику. Непрофильный сценарий (склад/МСУП/легкая переработка/локальная девелоперская функция) потребует меньших вложений и может быстрее монетизироваться, но не решит продовольственные «узкие места» области. Для отрасли, бренда и рынка потребителя наиболее интересен именно производственный перезапуск — с возможной модернизацией и новой продуктовой линейкой.

Фото: Авито

]]> MEME-эффект: Beyond Meat взлетает после включения в ETF и сделки с Walmart https://meatindustry.tech/tpost/xtz0gt3fp1-meme-effekt-beyond-meat-vzletaet-posle-v https://meatindustry.tech/tpost/xtz0gt3fp1-meme-effekt-beyond-meat-vzletaet-posle-v?amp=true Wed, 22 Oct 2025 15:06:00 +0300

MEME-эффект: Beyond Meat взлетает после включения в ETF и сделки с Walmart

«Это уже не просто веганский бургер — это символ бунтарства». Фраза из обсуждений на Reddit точно передаёт настроение вокруг Beyond Meat, чьи акции за 20–21 октября совершили почти учебниковый памп, прибавив суммарно около 460%. Импульс задали сразу два события: включение бумаги в Roundhill Meme Stock ETF (тикер MEME) и объявление о расширении сотрудничества с Walmart. На премаркете 22 октября рост продолжился.

Что случилось

В понедельник Beyond Meat попала в активный MEME-ETF от Roundhill — фонд, который отбирает акции, разгоняемые розничным интересом и волатильностью. Включение подтвердили сама Roundhill и профильные медиа. На следующий день компания объявила: Walmart расширит ассортимент и географию — продукты Beyond появятся более чем в 2 000 магазинов по всей стране, включая новый Beyond Burger 6-Pack, Beyond Chicken Pieces и Beyond Steak Korean BBQ-Style.

Механика ралли: шорт-сквиз

Перед рывком Beyond Meat входила в число самых «заишаченных» бумаг рынка: по данным Ortex и FactSet, шорт-интерес составлял свыше 60% доступного флоата. Новости про MEME-ETF и Walmart стали спусковым крючком: продавцы «в шорте» закрывали позиции, усиливая импульс спроса. Итог — лучший день на памяти биржи для $BYND и лавина обсуждений на площадках розничных трейдеров.

«Символ бунта» и сила комьюнити

Barron’s зафиксировал всплеск постов и призывов к «сжатию шортов»; в соцсетях Beyond Meat называли «символом бунтарства» и «бумагой, от которой отказалась Уолл-стрит, но которой теперь управляют люди». Это классический мем-сюжет: история, эмоция, общий враг (шортисты) и простой триггер для действия («покупаем вместе»).

Что реально меняется в бизнесе

Расширение полки в крупнейшем ритейлере США — конкретный и проверяемый фактор. Пресс-релиз Beyond Meat и сообщения Reuters уточняют: Walmart станет одним из первых массовых продавцов нового 6-пакета бургеров, а также расширит присутствие новинок птицы и стейка. Это даёт компании доступ к трафику и позволяет тестировать «ценностную упаковку» на фоне чувствительности покупателей к цене. Но влияние на P&L проявится только в следующих отчётах.

Темнокрасный фон: долг, разводнение капитала и падение спроса

В сентябре Beyond Meat запустила обмен конвертируемых бумаг 2027 года на новые нотсы 2030 года с PIK-купонной ставкой — шаг, который снижает долговую нагрузку и продлевает сроки, но приводит к массивному разведнению капитала (до сотен миллионов новых акций). На этих новостях акция ставила исторические минимумы. В отчётности за 2-й квартал компания фиксировала спад выручки и давящее снижение спроса на растительные аналоги мяса в США.

Что говорят аналитики

Несмотря на ралли, консенсус-оценки Уолл-стрит остаются сдержанными: доля рекомендаций «продавать/сильно продавать» превышает «держать», медианная целевая цена — около $2,4–2,5, то есть ниже или рядом с текущими уровнями после скачка. Другими словами, фундаментальная история ещё не развернулась: нужен стабильный спрос, обновлённая линейка и доказуемое улучшение маржи.

Почему история зацепила розницу

  1. Лёгкая метафора. Бургер как «символ протеста» — готовый мем. 2) Видимый драйвер. Контракт с Walmart — понятная «реальность» за пределами чатов. 3) Высокий шорт-интерес. «Бензин» для пампа. 4) Нарратив о «возрождении» после болезненного обмена долга. 5) Фактор знаменитостей. Среди ранних инвесторов — Леонардо Ди Каприо; в ранние раунды заходил и Билл Гейтс — важная «соц-валидация» для широкой аудитории.

Риски для инвестора

Мем-ралли, как правило, краткоживущи: волатильность огромна, ликвидность меняется по щелчку, а обратная сторона шорт-сквиза — столь же резкие коррекции. У компании остаются вопросы к устойчивости спроса и прибыльности, а сделка по долгу ещё будет «эхом» звучать в капитале. Если интересует не трейдинг, а бизнес-история, разумнее дождаться следующих отчётов и динамики повторных покупок в ритейле.
]]> «От поля до полки»: в Никольском запустили убойный цех с полным циклом https://meatindustry.tech/tpost/50ki7bup11-ot-polya-do-polki-v-nikolskom-zapustili https://meatindustry.tech/tpost/50ki7bup11-ot-polya-do-polki-v-nikolskom-zapustili?amp=true Wed, 22 Oct 2025 20:29:00 +0300

«От поля до полки»: в Никольском запустили убойный цех с полным циклом

В Никольском, административном центре Никольского наслега Намского улуса, заработал новый убойный цех. Предприятие сразу стартовало с полного цикла: забой, съём шкур, мойка и очистка потрохов, фасовка мяса и субпродуктов, разлив крови. Первую партию — 123 головы КРС — доставили из Таттинского агрохолдинга. В смене трудятся восемь человек, производство идёт без выходных; суточная переработка — 15–20 голов.

Готовые туши проходят охлаждение в морозильной камере, мясо для реализации фасуют и маркируют. По плану, через цех за год пройдёт более 400 голов КРС — это позволит стабилизировать предложение локальной продукции и сократить серые практики на рынке.

Значимая часть эффекта — в легализации и прослеживаемости. Вся продукция животного происхождения в России сопровождается электронной ветсертификацией в ФГИС «Меркурий», что обеспечивает контроль качества и прозрачность цепочки поставок для розницы и общепита. Для муниципального уровня это критически важно: меньше рисков для потребителя и понятная логистика для бизнеса.

Контекст региона подчёркивает актуальность проекта. По данным территориального органа Росстата, в Якутии на конец 2024 года насчитывалось 152,5 тыс. голов КРС, а самообеспеченность мясом держится на уровне около 27% — потенциал для наращивания местной переработки очевиден.

Для фермеров и кооперативов Намского улуса запуск означает сокращение плеча до «легального» забоя, а для торговли и общественного питания — предсказуемые поставки охлаждённого мяса с корректной маркировкой и паспортом качества. Следующий шаг — выстроить устойчивую «холодную цепь» и подписать долгосрочные контракты с сетями и соцучреждениями района.
]]> Кировская птицефабрика «Актион-Агро» переходит на бережливое производство https://meatindustry.tech/tpost/m03xuj9f31-kirovskaya-ptitsefabrika-aktion-agro-per https://meatindustry.tech/tpost/m03xuj9f31-kirovskaya-ptitsefabrika-aktion-agro-per?amp=true Thu, 23 Oct 2025 07:30:00 +0300

Кировская птицефабрика «Актион-Агро» переходит на бережливое производство

Кировская птицефабрика «Актион-Агро» (входит в агрохолдинг «Дороничи») начала внедрение бережливого производства, присоединившись к федеральному проекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Решение принято для системного сокращения потерь времени и денег в производственных процессах.
Проект ведут специалисты Регионального центра компетенций (РЦК) Кировской области. На стартовых сессиях тренер РЦК Владимир Шмаков объяснил команде цель: находить и устранять потери, а затем закреплять улучшения в ежедневных практиках.

Чему учат и как меняют работу

Первые модули обучения включают картирование процессов, рационализацию рабочих мест и производственный анализ — это базовый набор для быстрого эффекта на «пилоте». На предприятии создана инициативная группа примерно из 20 сотрудников, которая вместе с консультантами отрабатывает инструменты на реальных операциях.
На пилотных участках уже внедряют порядок и визуализацию по принципам 5S, выстраивают чёткие стандарты и графики обслуживания, чтобы сократить лишние перемещения, ожидания и простои. Эти шаги — типовая логика lean-подхода, дающая отдачу без капитальных вложений. (Аналитическое обобщение редакции на базе рекомендаций РЦК и опыта отрасли.)

Почему это важно рынку

Цель федеральной программы — ежегодный прирост выработки на 5% за счёт повышения эффективности, а не «доливания» ресурсов. Для предприятий пищевой отрасли это критично в условиях волатильных издержек и высокой конкуренции.
У «Актион-Агро» уже есть подтверждённые результаты участия в нацпроекте: по данным правительства региона, в 2023 году предприятие увеличило выработку на одного сотрудника на 60%, одновременно подняв общую производительность и сократив запасы. Этот кейс показывает, что бережливые инструменты работают в мясоптице.
«Актион-Агро» — птицеводческое направление агрохолдинга «Дороничи», одного из якорных игроков пищпрома Кировской области. Нацпроект внедряется при поддержке Федерального центра компетенций и регионального РЦК; в Кировской области через него прошли десятки предприятий.
После завершения «пилота» предприятие масштабирует решения: стандартизирует лучшие практики, расширит зоны 5S, пересмотрит логистику материалов и графики переключений линий. Целевые метрики — время протекания заказа, запасы в процессе и выработка на смену — должны пойти вниз или вверх соответственно уже в ближайшие месяцы. (Прогноз редакции на основе методики внедрения бережливого производства.)

фото с сайта газеты «Кировская правда»

]]> Конец «соевому шницелю»: как ЕС хочет переименовать растительное мясо https://meatindustry.tech/tpost/5caz4x5sy1-konets-soevomu-shnitselyu-kak-es-hochet https://meatindustry.tech/tpost/5caz4x5sy1-konets-soevomu-shnitselyu-kak-es-hochet?amp=true Thu, 23 Oct 2025 07:46:00 +0300

Конец «соевому шницелю»: как ЕС хочет переименовать растительное мясо

Европарламент поддержал поправку, запрещающую использовать «мясные» термины — «бургер», «сосиска», «стейк», «шницель» и др. — на этикетках веганских и вегетарианских товаров. За — 355 голосов, против — 247, 30 воздержались. Поправка входит в пакет, призванный усилить позиции фермеров в переговорной цепочке. Окончательное решение зависит от согласования с правительствами стран ЕС (т.н. триалог).
Инициатор — французская депутатка от ЕНП Селин Имарт, которая настаивает, что речь о «прозрачности и ясности для потребителей» и признании труда фермеров; схожие аргументы звучали при уже действующих в ЕС ограничениях на «молочные» термины для немолочных продуктов.
Важно: в 2020 году парламент, наоборот, отверг аналогичный запрет — нынешний разворот объясняют сменой политического баланса после выборов-2024.

Кто «за», кто «против»

Поддержка пришла прежде всего от правоцентристов и части социал-демократов и либералов; против выступили «зелёные» и часть центристов. Немецкая социал-демократка Мария Нойхль заявила в дебатах: «Хватит мясофетишизма… Покупатели не глупы — они отличают вегпродукт от мясного».
Потребительские организации (включая Foodwatch) возражают: никто «случайно не купит сосиски из тофу, приняв их за говяжьи».
Ретейл и производители тоже расколоты. Aldi Süd, Lidl, Burger King и Rügenwalder Mühle подписали совместное письмо против запрета, утверждая, что привычные названия помогают ориентироваться на полке.

Почему это важно рынку

Германия — крупнейший рынок альтернатив в ЕС. В 2024 году выпущено 126,5 тыс. тонн заменителей мяса (+4% к 2023, когда было 121,6 тыс. т); объём более чем удвоился с 2019 года.
Для компаний запрет означает массовое переименование SKU, перенастройку маркетинга, редизайн упаковок и риски просадки продаж из-за потери узнаваемости. Отдельные производители уже предупреждают о существенных затратах и возможном влиянии на выручку.

Что именно будет запрещено

Под «резервируемыми» понимаются названия, традиционно относящиеся к продуктам из мяса (и птицы), включая «бургер/гамбургер», «сосиска», «шницель», «стейк», «эскалоп», а также «яичный белок/желток» — это шире ранних инициатив и отсылает к логике, уже применённой для молочных терминов. Конкретный перечень, формулировки и переходные периоды определят на переговорах с Советом ЕС и Комиссией.

Почему спор не утихает

Сторонники запрета считают, что «мясные» термины вводят в заблуждение и «подсаживаются» на репутацию традиционного продукта; критики отвечают, что сочетания вроде «веганская сосиска» или «соевый шницель» давно стали общеизвестными и удобными ориентирами, а реальной путаницы не выявлено. Спор — о границах честной маркировки и о том, кто задаёт язык категорий на полке.
]]> Шушенская птицефабрика наращивает мощности: первый этап реконструкции на финише https://meatindustry.tech/tpost/90fv7hdax1-shushenskaya-ptitsefabrika-naraschivaet https://meatindustry.tech/tpost/90fv7hdax1-shushenskaya-ptitsefabrika-naraschivaet?amp=true Thu, 23 Oct 2025 08:20:00 +0300

Шушенская птицефабрика наращивает мощности: первый этап реконструкции на финише

Шушенская птицефабрика выходит на финиш первого этапа модернизации: на площадке завершаются пуско-наладочные работы «убойно-производственного» комплекса. Именно этот участок считался главным ограничением роста — старые мощности не позволяли принимать больше птицы, а значит, тормозили расширение птичников и наращивание выпуска. Теперь «узкое горлышко» устраняют, чтобы включить следующий этап роста.

Как сообщили в краевом Минсельхозе, фабрика сегодня обеспечивает мясом птицы жителей южных территорий края и уже имеет собственный перерабатывающий цех — здесь делают полуфабрикаты и колбасную продукцию, которая идёт в фирменную розницу предприятия. Обновление «убойки» — первая стадия инвестпроекта, объект в высокой степени готовности, идёт пуско-наладка.

Директор АО «Шушенская птицефабрика» Максим Оноприенко объясняет логику инвестиций просто: сначала расширяют приёмку птицы, затем — строительство птичников и рост производительности всей цепочки. В результате предприятие планирует увеличить объёмы с нынешних ≈13 тыс. тонн в год (в живом весе) до 17 тыс. тонн к 2030-му. Эти ориентиры подтверждаются официальными сообщениями Минсельхоза и региональных СМИ.

Ход работ на объекте проверил министр сельского хозяйства Красноярского края Дмитрий Воропаев. По итогам поездки он подчеркнул, что такие проекты — про стратегический рост выпуска и развитие сельских территорий; профильное ведомство намерено поддерживать значимые инвестиции в отрасли. После ввода мощностей аграрии смогут рассчитывать на компенсацию части затрат в рамках госпрограммы «Развитие сельского хозяйства…» на 2026–2028 годы.

Модернизация Шушенской птицефабрики — часть «пакета» агропроектов на юге края: параллельно в округе строятся молочные комплексы и расширяются перерабатывающие мощности. Это создаёт кумулятивный эффект: локальная сырьевая база, логистика на коротком плече и устойчивое снабжение торговых точек южных районов края. Для потребителя это означает более стабильный ассортимент и меньшую волатильность цен, для бизнеса — предсказуемую загрузку и сокращение издержек.

Что дальше? После запуска модернизированного «сердца» цеха фабрика сможет переходить к наращиванию поголовья и запуску новых корпусов. На это уже «завязан» следующий шаг — расширение птицеводческих площадок. По оценке участников проекта, именно так предприятие доберётся до заявленных 17 тыс. тонн в год к началу следующего десятилетия.

Справка
АО «Шушенская птицефабрика» — одно из ключевых предприятий птицеводства на юге Красноярского края. Помимо мяса птицы, здесь выпускают линейку полуфабрикатов и колбас; часть продукции реализуется через собственные торговые точки.

фото с официального интернет-портала Министерство сельского хозяйства Красноярского края

]]> Лучшие из лучших: на Клинском мясокомбинате вручили почётные грамоты и кубок «Лучшая бригада» https://meatindustry.tech/tpost/8zlafm26z1-luchshie-iz-luchshih-na-klinskom-myasoko https://meatindustry.tech/tpost/8zlafm26z1-luchshie-iz-luchshih-na-klinskom-myasoko?amp=true Thu, 23 Oct 2025 09:37:00 +0300

Лучшие из лучших: на Клинском мясокомбинате вручили почётные грамоты и кубок «Лучшая бригада»

На «Мясокомбинате Клинский» прошла торжественная церемония, приуроченная к Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Почётными грамотами и благодарственными письмами предприятия, Группы «ПРОДО», администрации городского округа Клин и Московской областной Думы наградили 76 сотрудников. Отметили не только персональные достижения, но и эффективную командную работу.

В рамках программы подвели итоги конкурса «Лучший по профессии», а завершилась церемония традиционной передачей кубка «Лучшая бригада».

Директор «Мясокомбината Клинский» Светлана Рыжова поздравила коллектив и поблагодарила сотрудников за вклад в развитие предприятия: «Стало хорошей традицией к профессиональному празднику награждать и чествовать наших лучших сотрудников за достойный труд и высокий профессионализм. Мы с вами создаём вкус каждый день, делая жизнь жителей России и других стран ярче и вкуснее».

Генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов подчеркнул преемственность и инновационный курс предприятия: «“Мясокомбинат Клинский” — предприятие с богатейшей историей, насчитывающей уже более 85 лет. За эти десятилетия продукция под брендом “Клинский” стала синонимом высокого качества и заслужила любовь и доверие миллионов. Всё это — благодаря вам, сотрудникам предприятия. Сегодня вы сохраняете и приумножаете славные традиции и одновременно идёте в ногу со временем, внедряя актуальные высокотехнологичные решения».

по материалам пресс-центра группы ПРОДО

]]> Третьяковская птицефабрика удвоит выпуск яиц: новая площадка за 2 млрд ₽ к 2026-му https://meatindustry.tech/tpost/npbumeg7u1-tretyakovskaya-ptitsefabrika-udvoit-vipu https://meatindustry.tech/tpost/npbumeg7u1-tretyakovskaya-ptitsefabrika-udvoit-vipu?amp=true Thu, 23 Oct 2025 09:43:00 +0300

Третьяковская птицефабрика удвоит выпуск яиц: новая площадка за 2 млрд ₽ к 2026-му

«Третьяковская» удвоит производственные мощности: 2 млрд ₽ и новая площадка до конца 2026-го

В Борисоглебском округе (с. Третьяки) СПК Ширяева Г.И. планирует построить вторую площадку на 1,1 млн птице-мест в 5–7 км от действующей фабрики. По расчётам, её выпуск сопоставим с нынешним — порядка 1 млн яиц в сутки; проект сейчас на стадии проектирования. Объём инвестиций — около 2 млрд ₽.

Фон проекта и что уже сделано

Базовая фабрика запущена в 2017-м; позже добавили убойный цех и комбикорм. В 2023-м область сообщала о строительстве двух новых птичников за 403 млн ₽, что должно было прибавить ~60 млн яиц в год.

Рынок: рост выпуска и давление цен

По данным Воронежстата, производство яиц в регионе за январь–сентябрь текущего года выросло на 70,3% год к году; средняя яйценоскость достигла 223 штук. Это подтверждают региональные сводки и отраслевые издания.

На федеральном уровне отрасль переживает период избыточного предложения: выпуск растёт быстрее потребления, что тянет цены вниз — вплоть до уровней, близких себестоимости.

Регуляторная среда: яйца — в перечне социально значимых товаров

С февраля 2025 года яйца официально внесены в перечень соцзначимых товаров, по которым розничные сети не вправе взимать бонусы с поставщиков. Мера снижает давление издержек на производителей, но повышает чувствительность цен к колебаниям спроса/предложения.

Зачем строить на «переполненном» рынке

Логика инвестора — в диверсификации каналов сбыта: долгосрочные контракты с ритейлом по формульной цене, расширение переработки (сухие/замороженные яичные продукты с длинным сроком хранения) и проработка экспорта. Последнее потребует аттестации под веттребования стран-импортеров и налаженной логистики, но способно снять излишек с рынка.

Кто стоит за проектом

СПК Ширяева Г.И. зарегистрирован в Воронежской области с 2010 года; в числе совладельцев — представители семьи Ширяевых. Птицефабрика «Третьяковская» — крупнейший производитель яиц в регионе, по отраслевым справочникам.

Ключевые риски — продолжение давления цен и ограниченная логистика для скоропортящегося товара. Потенциальные триггеры — расширение экспортных коридоров, рост доли переработки, а также стабилизация внутреннего баланса спроса/предложения.

Если проектная стадия перейдёт в стройку по плану, к концу 2026 года «Третьяковская» сможет удвоить суточный выпуск и гибко перераспределять поток между столовым яйцом, переработкой и контрактами с сетями.

фото с сайта компании СГС-Черноземье

]]> Воронежский ГАУ и «Агроэко» обучат корпоративного ИИ-ассистента для свиноводства https://meatindustry.tech/tpost/tnufxn34m1-voronezhskii-gau-i-agroeko-obuchat-korpo https://meatindustry.tech/tpost/tnufxn34m1-voronezhskii-gau-i-agroeko-obuchat-korpo?amp=true Thu, 23 Oct 2025 10:01:00 +0300

Воронежский ГАУ и «Агроэко» обучат корпоративного ИИ-ассистента для свиноводства

22 октября 2025 года «Агроэко» объявила о старте сотрудничества с Воронежским ГАУ (ПИШ «Агроген») по обучению собственной LLM-модели — корпоративного ИИ-ассистента для свиноводства. Проект нацелен на создание консультанта-эксперта, который будет помогать специалистам в полях и на производственных площадках.

Совместная команда агрохолдинга и университета будет развивать ИИ-ассистента, обучая его на отраслевых знаниях и массивах производственных данных. В планах — повышение эффективности площадок за счёт предиктивной аналитики событий на основе данных с IoT-датчиков: от условий содержания до аномалий в поведении животных.

К проекту подключилась Передовая инженерная школа ВГАУ «Агроген». Десять студентов направления «Зоотехния» пройдут стажировку в «Агроэко» и станут частью команды обучения модели. Старт обсуждений состоялся на базе Центра «Племген» с участием руководства ВГАУ и представителей холдинга.

Для «Агроэко» ИИ-ассистент — кирпич в стратегии трансформации в AgroTech-компанию к 2030 году: цифровые сервисы и предиктивная аналитика должны ускорить управленческие решения на производстве, сократить простои и потери, повысить биобезопасность и качество продукции.

Корпоративная LLM объединит:
— базу знаний по свиноводству и регламентам;
— телеметрию с фермерских IoT-систем (микроклимат, кормление, активность животных);
— накопленную статистику производственных инцидентов.
На выходе — ответы, подсказки и ранние предупреждения для технологов и зоотехников прямо в рабочих инструментах. (Общая логика проекта подтверждается описанием — подробности в релизах «Агроэко»/ВГАУ).

ПИШ «Агроген» специализируется на сквозных технологиях — от биотехнологий и ДНК-аналитики до ИИ и обработки больших данных в агросекторе. Это делает школу естественным партнёром для индустриальных ИИ-проектов в животноводстве.

О старте совместной работы также сообщили региональные и отраслевые СМИ, подчеркивая акцент на рекомендациях для животноводства и эффективности производственных процессов.

по материалам пресс-центра АГРОЭКО

]]> От гранта к росту: крестьянское фермерское хозяйство в Кандинке удвоит производственные мощности https://meatindustry.tech/tpost/uy56td8t61-ot-granta-k-rostu-krestyanskoe-fermersko https://meatindustry.tech/tpost/uy56td8t61-ot-granta-k-rostu-krestyanskoe-fermersko?amp=true Thu, 23 Oct 2025 11:48:00 +0300

От гранта к росту: крестьянское фермерское хозяйство в Кандинке удвоит производственные мощности

В Томском районе запустили птичник на 32 тыс. кур-несушек: регион рассчитывает на рост и импортонезависимость

Семейная ферма в окрестностях деревни Кандинка (около 25 км от Томска) ввела в эксплуатацию птичник на 32 тыс. кур-несушек. Это финал второго этапа инвестпроекта стоимостью свыше 120 млн рублей и заметное усиление местного сегмента яйца. По оценке властей, запуск позволит довести выпуск до 11 млн штук в год — в 2,3 раза больше уровня 2024-го.

По данным пресс-службы региона, действующее поголовье хозяйства — около 33 тыс. птицы, земли — почти 30 га. В 2024 году ферма отчиталась о 4,8 млн яиц и 424 т мяса птицы; теперь ожидания — кратный рост за счет нового корпуса.

В релизе уточняется, что КФХ Инны Кузнецовой создано в 2020 году и развивалось с господдержкой: в 2021-м хозяйство получило грант 30 млн рублей на строительство двух птичников, инкубаторного и перерабатывающего цехов, кормового склада и котельной. Новый корпус дополняет эту инфраструктуру.

Для заселения закуплены кроссы Декалб Уайт и Доминант, рассчитанные на высокую продуктивность в клеточных и напольных системах. «Приобретение новой партии несушек — логичный шаг в развитии нашего хозяйства», — цитирует главу КФХ пресс-служба.

Контекст рынка: в 2024 году в Томской области произведено 135,8 млн яиц, однако собственное обеспечение региона — около 41,5%. Власти рассчитывают, что фермерские проекты сократят зависимость от привозного яйца и стабилизируют цены в сезонных пиках.

Запуск в Кандинке — часть последовательной модернизации птицеводства в районе: ведомства сообщают о завершении именно «второго этапа» проекта и прямо связывают его с целями ускоренного импортозамещения и поддержки малых форм хозяйствования.

Справка
Кандинка — деревня Томского района на реке Ум, примерно в 25 км к юго-западу от Томска, рядом с трассой Р255.
]]> «Эверест» присоединяет «Донские традиции»: зачем оптовику убыточный актив https://meatindustry.tech/tpost/ip148xcze1-everest-prisoedinyaet-donskie-traditsii https://meatindustry.tech/tpost/ip148xcze1-everest-prisoedinyaet-donskie-traditsii?amp=true Thu, 23 Oct 2025 13:23:00 +0300

«Эверест» присоединяет «Донские традиции»: зачем оптовику убыточный актив

Ростовское ООО «Эверест» объявило о присоединении донецкого ООО «Донские традиции». Уведомление о реорганизации опубликовано 15 октября; кредиторы могут заявить требования в течение 30 дней с этой даты.

«Эверест» — оптовый поставщик мяса, зарегистрирован в Ростовской области в 2015 году. По итогам 2024 года — выручка 3,6 млрд ₽, чистая прибыль около 11,8–11,9 млн ₽. Генеральный директор и контролирующее лицо — Николай Максимов.

Донецкие «Донские традиции» — также оптовая торговля мясом; в 2024 году выручка снизилась примерно на 28% до 273,1 млн ₽, при этом убыток сократился с 14,4 млн ₽ до 5,3 млн ₽. Владелец — Александр Лавниченко; руководитель — Наталия Измалкова.

Реорганизация идёт в форме присоединения: все права и обязательства переходят к «Эвересту». Для кредиторов — стандартное «окно» в 30 дней с даты публикации.

Зачем «Эвересту» убыточный актив.

— Доступ к рынку ДНР и локальным контрактам: присоединение даёт готовую инфраструктуру и налаженные каналы сбыта в Донецке.
— Логистика «Ростов—Донецк»: консолидация упрощает хладовую и транспортную цепочку, что критично для мяса. Адрес «Эвереста» — площадка на Малиновского (Хладокомбинат № 3), что усиливает холодную логистику.
— Финансовая ёмкость: при выручке 3,6 млрд ₽ «Эверест» может переварить небольшой убыточный периметр (273 млн ₽ выручки «Донских традиций») ради синергий и закупочных скидок.

В краткосрочной перспективе — точечная консолидация на южном опте, без немедленного эффекта на цены для розницы. В среднесрочной — возможен перераспределение долей в сегменте HoReCa и федеральных сетей, работающих в ДНР, за счёт единого прайсинга и логистики «Эвереста». Усиление конкуренции вероятно прежде всего с региональными трейдерами. (Оценка основана на динамике выручки/маржи компаний и структуре сделок на рынке оптового мяса ЮФО.)

Не путать с одноимённым брендом. Речь идёт о донецком оптовике «Донские традиции», а не о «Колбасном заводе “Донские традиции”» из Ростовской области (другой ИНН, сайт и продуктовая линейка). Использование фото/логотипов этого завода в материале приведёт к путанице.

Справка и реестр. По «СПАРК-Интерфаксу», донецкое ООО «Донские традиции» числится по адресу: Донецк, ул. Адыгейская, 14; ИНН 9302007464; дата регистрации в базе — 30.11.2022. Ростовское ООО «Эверест»: ИНН 6163143983, ОГРН 1156196072900.

Дальнейшие шаги. После истечения срока для кредиторов «Эверест» завершит юридические процедуры и начнёт интеграцию: унификация договоров поставки, складского учёта, сервисных SLA и цен для ключевых клиентов в ДНР/Ростовской области. На горизонте 6–12 месяцев возможен перезапуск закупочной политики и сокращение непрофильных расходов в присоединяемой компании — стандартная практика M&A в оптовой дистрибуции.
]]> Мясной рынок ждёт прецедент: кассация по делу «Черкизово» https://meatindustry.tech/tpost/bsyc203201-myasnoi-rinok-zhdyot-pretsedent-kassatsi https://meatindustry.tech/tpost/bsyc203201-myasnoi-rinok-zhdyot-pretsedent-kassatsi?amp=true Thu, 23 Oct 2025 13:30:00 +0300

Мясной рынок ждёт прецедент: кассация по делу «Черкизово»

Роспатент оспаривает «общеизвестность» бренда «Черкизово». Что это значит для мясного рынка

Суд по интеллектуальным правам 14 августа обязал Роспатент включить «Черкизово» в Перечень общеизвестных товарных знаков в отношении ветчины, колбасных изделий, свинины и полуфабрикатов из свинины.

Роспатент считает доказательства «Черкизово» недостаточными: заявленные товарные рубрики слишком широкие («ветчина», «изделия колбасные», «свинина», «полуфабрикаты из мяса свинины»), поэтому нельзя установить общеизвестность для всей группы. На этом основании 19 ноября 2024 года Роспатент отказал в признании общеизвестных товарных знаков.

Роспатент подал кассационную жалобу. Президиум Суда по интеллектуальным правам рассмотрит её 24 ноября. Итог заседания определит, останется ли знак «Черкизово» в Перечне общеизвестных товарных знаков без дополнительных процедур.

Для «общеизвестных» знаков охрана действует бессрочно и может распространяться и на неоднородные товары, если потребитель ассоциирует их с правообладателем, а его интересы могут быть ущемлены. Это усиливает позицию бренда в спорах и расширяет периметр защиты.

Аргументы сторон
— Роспатент настаивает: широкий перечень делает невозможным доказать известность по каждому виду.
— «Черкизово» убеждает: закон не требует дробления по подвидам; совокупность данных — выручка, реклама, география продаж и социология — подтверждает известность бренда. Эти подходы Суд по интеллектуальным правам уже учёл, признавая отказ ведомства незаконным.

Суд по интеллектуальным правам активно формирует практику по товарным знакам в FMCG. Так, 20 октября суд отказал «Инстамарт Сервис» (бренд «Купер») в обеспечительных мерах против рассмотрения жалобы «Ленты» в петербургском УФАС по делу о недобросовестной конкуренции. Это показывает фокус судов на материальных обстоятельствах и готовность пускать параллельные процедуры по своим трекам.

Что это значит для производителей и ритейла.

  • Крупным брендам статус общеизвестных товарных знаков даёт долгий «зонтик» защиты — меньше рисков «паразитирования» и ближе контроль над смежными категориями.
  • Для сетей и частных марок вырастает риск конфликтов при выборе названий и визуальных элементов, даже в соседних классах МКТУ.
  • Средним игрокам придётся тщательнее документировать маркетинг и узнаваемость — суды смотрят на совокупность доказательств (социология, продажи, охват, реклама).
Досье дела: ключевые даты

  • 29.12.2023 — «Черкизово» подаёт в Роспатент заявление о признании знака общеизвестным.
  • 19.11.2024 — Роспатент отказывает из-за «слишком широких формулировок».
  • 14.08.2025 — Суд по интеллектуальным правам признаёт знак общеизвестным и обязывает внести его в Перечень.
  • 22.10.2025 — Роспатент подаёт кассацию; заседание Президиума Суда по интеллектуальным правам назначено на 24.11.
]]> «Продо» подселила роботов в финансы: +4500 часов эффективности https://meatindustry.tech/tpost/y6oel682j1-prodo-podselila-robotov-v-finansi-4500-c https://meatindustry.tech/tpost/y6oel682j1-prodo-podselila-robotov-v-finansi-4500-c?amp=true Thu, 23 Oct 2025 19:11:00 +0300

«Продо» подселила роботов в финансы: +4500 часов эффективности

Группа «Продо» завершила масштабную автоматизацию финансового блока на платформе PIX Robotics. В компании уже работают пять программных роботов: они оформляют банковские выписки, готовят сервисные отчёты, автоматизируют выгрузку отчётов, ведут платёжные реестры и перемещают документацию в файловых хранилищах. До конца года запланированы ещё пять сценариев. Совокупный эффект — свыше 4500 человеко-часов экономии в год и сокращение ошибок в 10 раз.

Что именно автоматизировали

До внедрения RPA обработка банковских выписок занимала около 1800 часов в год усилиями нескольких специалистов казначейства; ещё ~700 часов уходило на платёжные реестры. Высокий поток операций и человеческий фактор давали опечатки и пропуски. Теперь роботы работают с веб-клиент-банками и системами «1С:Документооборот» и «1С:Консолидация»; казначейство просматривает только случаи, где система нашла несоответствия.

Как внедряли

Технологическую платформу PIX RPA выбрали из-за зрелости продукта и качества техподдержки; первыми шагами помогал интегратор NFP («Первый Бит»), а затем все внедрение и поддержку взяла на себя внутренняя команда «Продо Тех». Проект шёл по классическому Waterfall — от сбора требований до вывода в продуктив — и уже через несколько месяцев дал дополнительный эффект за счёт устранения накопленных проблем.
К февралю–сентябрю 2025-го в публичных выступлениях «Продо» фиксировала экономию в ~3530 часов по трём департаментам и бэклог ещё на пять роботов — нынешняя цифра «свыше 4,5 тыс.» отражает расширение практики.

Измеримый результат

  • Выписки: экономия ~1800 часов/год; ошибки — минус 10× (с 12 000 до 1200 в месяц).
  • Платёжные реестры: экономия ~700 часов/год.
  • Плюс эффект от новых сценариев — ещё порядка 1000 часов.
  • В результате люди фокусируются на исключениях, а не на ручном вводе.

От внутреннего центра к рыночной практике

Успех позволил «Продо Тех» выйти на внешний рынок: первый коммерческий робот внедрён у партнёров, получен повторный заказ; компания развивает консультационные и платные услуги и тестирует связку RPA + BI.

Почему именно PIX Robotics

PIX — отечественный разработчик платформы PIX RPA и экосистемы решений для управления процессами и аналитики. Платформа позиционируется как инструмент для быстрого создания и масштабирования автоматизации, с акцентом на устойчивую поддержку и обучение (PIX Академия, комьюнити). Для «Продо» это оказалось важным при переходе на инсорсинг.
Финансово-казначейские операции в агро- и мясопереработке традиционно трудоёмки из-за множества юрлиц, сезонности и большого документооборота. Кейс «Продо» показывает, что RPA-подходы срабатывают в типовых «узких местах» — выписки, реестры, межсистемные выгрузки — и быстро окупаются при масштабировании практики внутри холдинга и за его пределами.
]]> Бройлер на юге Казахстана: как птицефабрика в Жараке поменяет мясной рынок https://meatindustry.tech/tpost/gfs65ezc61-broiler-na-yuge-kazahstana-kak-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/gfs65ezc61-broiler-na-yuge-kazahstana-kak-ptitsefab?amp=true Fri, 24 Oct 2025 09:06:00 +0300

Бройлер на юге Казахстана: как птицефабрика в Жараке поменяет мясной рынок

В Базар-Коргонском районе, село Жараке, завершается строительство птицефабрики, рассчитанной на 100 тысяч голов. Объект реализуется в три этапа: с мая 2025 года начато выращивание 31 тыс. кур, с октября 2025-го — ещё 31 тыс., а с 2026 года проект переходит к полноценному разведению мясных пород (бройлера). Общая сметная стоимость — 185 млн сомов; выполнено работ на 105 млн. На площадке работает цех комбикормов; заявлена средняя зарплата 30–50 тыс. сомов. Продукция ориентирована на рынки Джалал-Абадской и Ошской областей.

Ещё в конце августа сообщалось об открытии современной фабрики компании «Алтын-Куш Агро» на 1 гектаре в Базар-Коргоне с проектной ёмкостью 62 тыс. кур и той же трёхступенчатой схемой запуска. Осенние сообщения Минсельхоза фиксируют уже целевую мощность 100 тыс. голов и уточняют прогресс стройки. Разбежность объясняется поэтапным вводом корпусов и дооснащением (в т.ч. комбикормовым блоком), то есть ростом до целевой ёмкости.

Зависимость Казахстана от импортной курятины остаётся высокой: по разным оценкам, в 2023 году внутреннее производство покрывало лишь около 22% спроса на мясо птицы; другие источники оценивают самообеспеченность в 35–40%. Это значит, что каждый новый бройлерный корпус — это минус в импорте и плюс к ценовой стабильности на полке. Для юга страны, где логистика из соседних регионов и стран играет ключевую роль, локальный мясной ресурс особенно чувствителен к ценам.

Наличие собственного цеха комбикормов — сила проекта: он снижает волатильность себестоимости и позволяет гибко подстраивать рацион под мясные кроссы. В коммуникациях Минсельхоза указано, что комбикормовый цех уже работает с мая 2025-го, что усиливает вертикальную интеграцию площадки. На этапе “бройлера-2026” это может дать фабрике преимущество в конкуренции по цене и скорости оборота.

При текущей структуре потребления птицы в КР рост локального производства напрямую влияет на баланс поставок Ошской и Джалал-Абадской областей. В короткой перспективе (2025–начало 2026) потребитель увидит больше местного яйца, а с выхода на бройлера — тушки и части — в рознице и общепите. Это укрепляет продовольственную безопасность регионов и частично “амортизирует” колебания импортных цен.

На фабрике уже создаются рабочие места с зарплатным коридором 30–50 тыс. сомов — для сельской местности это важный фактор: появляются стабильные занятости, налоги и мультипликатор для услуг (логистика, ветсервис, фасовка). По данным ведомства, объект в приоритете у Минсельхоза, что повышает вероятность сопровождения через инструменты господдержки (льготные лизинговые программы, субсидирование племматериала/корма).

По плану, 2026 год — точка входа в промышленного бройлера. Если проект выдержит график, южные регионы получат локальный “мясной” ресурс, а рынок — тест на цену и качество местной курятины. В идеальном сценарии фабрика станет ядром мини-кластера: инкубация → откорм → убой и разделка → фасовка и чилд. Это уже не просто ферма, а полноценная часть мясопереработки.
]]> «СПАР Тула» требует долг: ответчиком стала «Птицефабрика Челябинская» https://meatindustry.tech/tpost/s26f5hp5p1-spar-tula-trebuet-dolg-otvetchikom-stala https://meatindustry.tech/tpost/s26f5hp5p1-spar-tula-trebuet-dolg-otvetchikom-stala?amp=true Fri, 24 Oct 2025 09:18:00 +0300

«СПАР Тула» требует долг: ответчиком стала «Птицефабрика Челябинская»

В Арбитражный суд Тульской области поступил иск ООО «Спар Тула» к АО «Птицефабрика Челябинская» (бренд «Чепфа») на 1,2 млн руб. Основание требований в открытых сообщениях не уточняется. Об этом сообщает «МК в Туле».

В 2025 году вокруг тульского «СПАРа» идёт серия судебных разбирательств с контрагентами: местные медиа фиксируют десятки исков, совокупные требования оцениваются в десятки и сотни миллионов рублей. По данным «Тульских новостей», только к лету 2025 года в арбитраже фигурировало более 160 дел с участием компании; значительная часть — незавершённые.

«Птицефабрика Челябинская» — крупный российский производитель столового яйца, работающий под маркой «Чепфа» и поставляющий продукцию в десятки регионов. Ранее компания также участвовала в судебных спорах как истец: в 2024 году СМИ сообщали о подаче заявления на взыскание 147 млн руб. с технологического партнёра в Москве.

Почему сети и поставщики судятся чаще всего. Типовая природа подобных претензий — задолженности за поставки, маркетинговые бонусы/ретробонусы, штрафы за логистику, возвраты и сроки годности, а также пени за просрочку. В публичной плоскости по текущему делу основание не раскрыто, поэтому делать выводы о сути спора преждевременно.

Для локального FMCG-рынка Тулы и соседних регионов судебные качели между сетями и поставщиками означают:
  • возможные кассовые разрывы у мелких поставщиков;
  • риск точечных перебоев ассортимента в каналах, где остались партнерские связи;
  • рост транзакционных издержек (страхование дебиторки, предоплата, факторинг).

Дата рассмотрения, состав требований и позиция сторон будут определены арбитражем по мере движения дела. На момент публикации стороны публично не комментировали иск. Мы продолжим следить за картотекой арбитражных дел и сообщим подробности, когда суд опубликует материалы.
]]> От фермы до стейка: как Токтогул готовит современный убойный пункт https://meatindustry.tech/tpost/jv2mdc02y1-ot-fermi-do-steika-kak-toktogul-gotovit https://meatindustry.tech/tpost/jv2mdc02y1-ot-fermi-do-steika-kak-toktogul-gotovit?amp=true Fri, 24 Oct 2025 09:53:00 +0300

От фермы до стейка: как Токтогул готовит современный убойный пункт

В Токтогульском районе Киргизстана началось строительство современного убойного пункта, рассчитанного на 15–40 голов крупного рогатого скота в сутки. По данным Министерства сельского хозяйства, комплекс спроектирован под соблюдение санитарных требований от зоны предзабоя до первичной переработки.
Инициатор проекта предприниматель Зуура Раханова. Общий бюджет 8 147 000 сомов: 2 745 000 сомов предоставлены из районного фонда развития, остальное собственные средства инвестора. Таким образом, объект строится в смешанной модели финансирования, когда местная поддержка «подхватывает» частную инициативу.
Сейчас работы идут в активной фазе. Открытие убойного пункта запланировано на ноябрь 2025 года. На той же площадке в 2026-м стартует следующий этап строительство цеха по переработке мяса, подготовка к нему уже началась. Это позволит нарастить добавленную стоимость в районе: от полутуш к обвалке, полуфабрикатам и более стабильной марже для фермеров.
Киргизстану исторически не хватало инфраструктуры сертифицированного убоя, именно такие объекты «выводят из тени» стихийный забой, повышая прослеживаемость и качество продукции. Еще в отраслевых оценках указывалась потребность в наращивании сети убойных пунктов, чтобы закрыть внутренний спрос и подготовить базу для экспорта.
Параллельно государство ускоряет ветеринарный учет: только за девять месяцев 2025 года в систему дополнительно внесено свыше полумиллиона голов КРС. Для новых убойных пунктов это означает более прозрачный прием животных и меньше рисков для переработчиков и торговли.

Что получат фермеры и рынок

— доступ к санитарно соответствующему убою рядом с хозяйствами, без поездок в областные центры;
— сокращение потерь за счет холодной цепи;
— возможность сдавать скот по графику и договору;
— формирование «короткой» логистики для местных магазинов и общепита.
Фокус ближайшего года завершение строительно-монтажных работ и подбор персонала с повторной тренинг-проверкой по санитарии и охране труда. Следующий рубеж, это запуск переработки в 2026-м: именно она закрепит эффект проекта, создавая в районе устойчивую мясную «точку притяжения» для фермеров и малого бизнеса.
]]> «Витебская бройлерная»: спасатели ликвидировали возгорание в цеху в Тригубцах https://meatindustry.tech/tpost/f13xiigrb1-vitebskaya-broilernaya-spasateli-likvidi https://meatindustry.tech/tpost/f13xiigrb1-vitebskaya-broilernaya-spasateli-likvidi?amp=true Fri, 24 Oct 2025 10:03:00 +0300

«Витебская бройлерная»: спасатели ликвидировали возгорание в цеху в Тригубцах

Ранним утром 23 октября в деревне Тригубцы Витебского района на территории ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» произошло возгорание в одном из цехов. Сигнал поступил спасателям в 5:10; к месту оперативно направили восемь единиц спецтехники. По прибытии наблюдалось плотное задымление из-под кровли и внутри здания.

По данным Витебского областного УМЧС, на момент возникновения пожара в цеху не было птицы. Это позволило сосредоточиться на локализации и разборе конструкций без эвакуации поголовья, что снизило возможный экономический ущерб и риски для персонала.

Огонь ликвидирован на ранней стадии. В результате происшествия повреждены кровля, потолочное перекрытие и находившееся внутри имущество. Пострадавших нет. Причина возгорания устанавливается — специалисты проводят необходимые проверки.

Локальные СМИ публиковали кадры с места, подтверждая хронологию: оперативный выезд подразделений и работу звеньев газодымозащитной службы. Отдельные ресурсы уточняют, что распространения пламени на соседние помещения не допущено.

Для предприятий пищевой промышленности подобные инциденты — напоминание о критичности профилактики: контроль электрохозяйства и вентиляции, регулярные термообходы кровли и перекрытий, обучение персонала действиям при задымлении. В случае с Тригубцами отработанные регламенты и ранний вызов позволили избежать тяжёлых последствий.

«Витебская бройлерная птицефабрика» — одно из заметных производств региона; в отраслевых обзорах предприятие фигурирует среди лидеров по наращиванию выпуска. Это подчёркивает важность быстрой стабилизации работы после ЧП и восстановления повреждённых элементов.

Фото: Спасатели работают на месте пожара, 23 октября 2025 года. Скриншот: видео МЧС

]]> Новый курс «Агрокомплекса»: к 2030 году молодые специалисты займут 15% штата https://meatindustry.tech/tpost/4cp1tot7p1-novii-kurs-agrokompleksa-k-2030-godu-mol https://meatindustry.tech/tpost/4cp1tot7p1-novii-kurs-agrokompleksa-k-2030-godu-mol?amp=true Fri, 24 Oct 2025 10:29:00 +0300

Новый курс «Агрокомплекса»: к 2030 году молодые специалисты займут 15% штата

На круглом столе «Кадры в АПК: текущее состояние и перспективы» в рамках выставки «Золотая осень–2025» в Москве заместитель генерального директора по персоналу АО фирмы «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева Марина Ирхина представила кадровую стратегию компании на ближайшие пять лет.

По ее словам, устойчивость агробизнеса опирается на партнерство с вузами, ссузами и региональными властями. Цель — к 2030 году закрыть дефицит рабочей силы за счет притока молодежи, доведя долю молодых специалистов до 15% штата.

Сегодня в «Агрокомплексе» трудятся свыше 32 тыс. человек. При укомплектованности 89% открыто более 3,5 тыс. вакансий: 10% — инженерно-технические и управленческие позиции, 90% — рабочие. В ближайшую пятилетку ожидается естественный отток около 14% сотрудников, уходящих на пенсию.

Потребность компании — ежегодно более 50 агрономов и механиков, порядка 100 ветеринарных врачей и другие специалисты. Для формирования кадрового резерва несколько лет действует программа «Новое поколение Агрокомплекс»: профориентация школьников, кооперация с учебными заведениями, производственная практика, трудоустройство и система наставничества.

В отрасли усиливается эффект от федеральных механизмов: программа «Кадры в АПК», агроклассы, «Профессионалитет», целевые квоты. Задача бизнеса — выстроить адаптацию, обучение и мотивацию так, чтобы молодые сотрудники оставались и развивались в профессиях на «родной земле», подчеркнула Ирхина.

Динамика подтверждает эффективность подхода: за восемь месяцев 2025 года практику в «Агрокомплексе» прошли 706 студентов (в 2024-м — 654, годом ранее — свыше 300). За два года заключено 182 целевых договора с вузами и 252 со ссузами. Ежегодно в штат приходит около 180 молодых специалистов разных категорий.

В компании отмечают: цифровизация и автоматизация меняют профиль привычных профессий, повышая запрос на гибкие компетенции и дополнительную квалификацию. Стратегия «Агрокомплекса» отвечает этим трендам, делая ставку на системную работу с молодежью и партнерства по всей образовательной цепочке.
]]> Новое: среда вдвое ускоряет подготовку стафилококков для мясной ферментации https://meatindustry.tech/tpost/k8rodzjle1-novoe-sreda-vdvoe-uskoryaet-podgotovku-s https://meatindustry.tech/tpost/k8rodzjle1-novoe-sreda-vdvoe-uskoryaet-podgotovku-s?amp=true Fri, 24 Oct 2025 14:34:00 +0300

Новое: среда вдвое ускоряет подготовку стафилококков для мясной ферментации

Российские биотехнологи усовершенствовали питательную среду, адаптированную для культивирования бактерий рода Staphylococcus — непатогенных микроорганизмов, широко применяемых при ферментации мясных продуктов. Работу выполнили специалисты Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «СОЮЗСНАБ».

Новая формула с расширенным аминокислотным, минеральным и углеводным профилем усиливает активность микроорганизмов на ранних стадиях роста. Дифференциальные свойства среды позволяют стафилококкам избирательно ферментировать ряд сахаров и учитывать физиологические особенности (солеустойчивость, ферментативную активность и липазность), что облегчает их выявление на фоне богатой мясной микрофлоры.

Дополнительный источник аминокислот поддерживает метаболизм и повышает биотехнологический потенциал за счёт активации биосинтетических путей (синтез ароматических соединений, продукция вторичных метаболитов). По итогам сравнительных исследований новая среда повышает продуктивность культуры и сокращает время подготовки посевного материала (инокулята) в 2 раза по сравнению с используемыми сейчас средами. Также зафиксирован рост клеточной активности инокулята примерно в 1,5 раза — по увеличению плотности жизнеспособных клеток и уровню экспрессии ключевых маркеров роста.

Разработка имеет высокую практическую значимость для пищевой отрасли и создания стартовых культур для мясного направления: ускорение подготовки инокулята повышает эффективность производства, снижает затраты на культивирование и улучшает стабильность и воспроизводимость технологических процессов.
]]> Здоровое питание как стандарт: «Черкизово» на IV конгрессе «Национального здравоохранения» https://meatindustry.tech/tpost/zzsnf0hja1-zdorovoe-pitanie-kak-standart-cherkizovo https://meatindustry.tech/tpost/zzsnf0hja1-zdorovoe-pitanie-kak-standart-cherkizovo?amp=true Fri, 24 Oct 2025 15:08:00 +0300

Здоровое питание как стандарт: «Черкизово» на IV конгрессе «Национального здравоохранения»

Группа «Черкизово», крупнейший производитель мяса в России, выступила на IV конгрессе «Национальное здравоохранение». На пленарной дискуссии «Еда имеет значение: почему наш рацион, это вопрос здоровья нации?» компания представила подход к разработке продуктов в русле тренда на здоровое питание. Модераторами сессии выступили министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут и министр здравоохранения Михаил Мурашко.

По словам директора по коммуникациям «Черкизово» Анастасии Михайловой, в стране действуют строгие стандарты безопасности, а потребители всё чаще выбирают «чистые» составы. В ответ на этот запрос компания последовательно обновляет рецептуры.

Среди решений куриные полуфабрикаты без глутаматов, фосфатов и ряда Е-добавок, без заменителей мяса (например, соевых белковых изолятов). Вместо синтетических антиоксидантов используются экстракты растений, включая лимон и розмарин. Отдельно отмечено улучшение состава куриного фарша: жирность снижена с 14% до 5%, содержание белка выросло с 15 до 20 г на 100 г. В линейке изделий из индейки применяется растительная клетчатка, способствующая нормализации обмена веществ.

В продвижении культуры здорового питания значимую роль играют регуляторы. Проект Роспотребнадзора «Здоровое питание» показал, что рациональные привычки доступны при любом бюджете. Участие «Черкизово» в инициативе стало толчком для программы обновления школьных столовых: уже модернизированы 10 пространств, где наряду с ремонтом размещаются наглядные материалы о правильном питании.

по материалам пресс-центра ГК Черкизово

]]> Курс на глубину переработки: новый директор Гродненского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/phpsgeert1-kurs-na-glubinu-pererabotki-novii-direkt https://meatindustry.tech/tpost/phpsgeert1-kurs-na-glubinu-pererabotki-novii-direkt?amp=true Fri, 24 Oct 2025 15:26:00 +0300

Курс на глубину переработки: новый директор Гродненского мясокомбината

Новый руководитель — ставка на управленческую преемственность и экспорт

Гродненский мясокомбинат получил нового директора: предприятие возглавила Ольга Янушко. О назначении сообщили Телеканал «Гродно Плюс» и региональные СМИ. Коллективу нового руководителя представил генеральный директор холдинга «Гродномясомолпром» Валерьян Клим.

Профессиональный профиль

Ольга Янушко управленец с отраслевым бэкграундом: с 2021 года она возглавляла Волковысский мясокомбинат. Под её руководством там наращивали глубину переработки, диверсифицировали рынки сбыта и запускали новые виды продукции, в том числе как ответ на задачи импортозамещения.

Отраслевые признания

В 2024 году Янушко наградили медалью «120 лет профсоюзному движению Беларуси» — отметили вклад в развитие профдвижения и работу с коллективом. Ранее она входила в число финалистов республиканского конкурса «Женщина года-2022».

Контекст предприятия: масштабы и рынки

Гродненский МК — одно из ключевых звеньев холдинга. По данным «Вечернего Гродно», на предприятии выпускают более 500 наименований (свыше 350 колбасные изделия и более 150 полуфабрикаты). Основные экспортные направления Россия и Узбекистан; охлаждённую продукцию поставляют в Китай.

Что означает назначение для рынка

  1. Консолидация экспортной повестки. Опыт Янушко с диверсификацией рынков и запуском продуктовых линеек логично ложится на текущий экспортный профиль Гродненского МК. Это повысит устойчивость продаж и маржинальность ассортимента.
  2. Усиление операционной эффективности. Практика углубления переработки на Волковысском МК может масштабироваться в Гродно — за счёт большей добавленной стоимости и оптимизации сырьевых потоков.
  3. Синергия внутри холдинга. Прямое представление нового директора главой «Гродномясомолпрома» подчёркивает приоритет интеграции производственных площадок и общих стандартов качества, маркетинга и экспорта.

Справка (кратко)

  • С 2021 года гендиректор ОАО «Волковысский МК».
  • 2024 медаль «120 лет профсоюзному движению Беларуси».
  • Финалист «Женщина года-2022». Начинала карьеру на Слонимском МК, прошла путь от рядового специалиста до топ-менеджера.
  • Официально: на сайте ОАО «Гродненский МК» указано, что гендиректор Ольга Васильевна Янушко.
]]> Рывок в мясопереработке: в Беловежском строят новый колбасный цех на 70 тонн в смену https://meatindustry.tech/tpost/iccd89tju1-rivok-v-myasopererabotke-v-belovezhskom https://meatindustry.tech/tpost/iccd89tju1-rivok-v-myasopererabotke-v-belovezhskom?amp=true Sun, 26 Oct 2025 08:37:00 +0300

Рывок в мясопереработке: в Беловежском строят новый колбасный цех на 70 тонн в смену

Делегация российских, белорусских и союзных СМИ в рамках пресс-тура «Обеспечение продовольственной безопасности Союзного государства» посетила ОАО «Беловежский» — одно из самых крепких сельхозпредприятий региона. Пресс-тур организовал Постоянный Комитет Союзного государства совместно с партнёрами.

«Беловежский» — хозяйство с замкнутым производственным циклом и мощной кормовой базой. Земельный банк — около 43 тыс. га; в структуре — 8 производственных подразделений, включая свинокомплекс на 120 тыс. голов, мясокомбинат, комбикормовый цех, филиал «Отечество», а также 4 отделения с 15 молочно-товарными фермами и комплексами. Поголовье КРС — порядка 30 тыс., из них 9,7 тыс. — дойное стадо.

На предприятии смонтировано и запущено оборудование для цеха убоя: производительность — до 120 свиней в час и 30 голов КРС в час. Такие темпы позволяют выстраивать предсказуемую загрузку колбасного и деликатесного направлений.

В «Беловежском» анонсировали строительство нового колбасного цеха: плановая мощность — 70 тонн колбасных изделий в смену, минимум 150 рабочих мест, общий бюджет — около Br65 млн, с завершением проекта и запуском, заявленным на 2025 год. Стратегическая цель — довести глубину собственной переработки свинины до 100%.

Продукция мясокомбината выпускается под брендом «Бел-Морис». Производитель акцентирует отсутствие сои и мяса птицы в составе линейки, контроль сырья «со своих хозяйств» и собственную логистику с соблюдением температурных режимов — тезисы, важные для розницы и HoReCa.

Чтобы снизить зависимость от импортных протеиновых компонентов и сгладить погодные риски, в растениеводстве расширяют посевы белого люпина — культуры с высоким содержанием белка, которая даёт ощутимую экономию в кормозаготовках и подходит как для свиноводства, так и для КРС.

В агрогородке развивают жильё для сотрудников, агроклассы, инфраструктуру для семей — элементы, которые удерживают кадры и уменьшают текучесть в молочно-мясном сегменте.

«Беловежский» показывает, как агропредприятие полного цикла собирает «мясной пазл»: кормовая база → свиноводство → убой/обвалка → колбасное производство → бренд и дистрибуция. При запуске нового цеха хозяйство усилит не только собственную маржу, но и устойчивость продуктовой «корзины» Союзного государства.

Справка (ключевые цифры):
  • Земельный банк: ~43 тыс. га; 8 производственных подразделений; 15 МТФ/комплексов.
  • Свиноводство: 120 тыс. голов; КРС: ~30 тыс. (доильное стадо ~9,7 тыс.).
  • Убойные мощности: 120 свиней/час и 30 КРС/час.
  • Новый колбасный цех: 70 т/смена, ≥150 рабочих мест, бюджет ~Br65 млн, цель — 100% глубокой переработки собственной свинины.

фото с сайта Информационно-аналитический портал Союзного государства

]]> Калининградская мясная продукция идёт в 45 регионов России: кто стоит за рекордом https://meatindustry.tech/tpost/vnx8f92c71-kaliningradskaya-myasnaya-produktsiya-id https://meatindustry.tech/tpost/vnx8f92c71-kaliningradskaya-myasnaya-produktsiya-id?amp=true Sun, 26 Oct 2025 12:42:00 +0300

Калининградская мясная продукция идёт в 45 регионов России: кто стоит за рекордом

Калининградская область, оставаясь эксклавом, демонстрирует устойчивый спрос на мясопродукцию в российских регионах и стабильные отгрузки. По данным управления Россельхознадзора по Калининградской области, с начала 2025 года по 21 октября отправлено 9,1 тыс. партий мясоколбасных изделий и полуфабрикатов общим весом более 104 тыс. тонн; дополнительно 966 партий мясных и мясосодержащих консервов весом свыше 6 тыс. тонн. Поставки распределяются автотранспортом, по железной дороге и морем в сумме на 45 регионов России.
Эти объёмы обеспечивают несколько сильных игроков рынка, от полного цикла (свинокомплексы + мясохладобойни + переработка) до специализированных производств колбас и консервов. Ниже карта основных поставщиков и их специализаций.

Крупнейшие поставщики

  • ГК «Мельниково Продукт» (Калининград) — агрохолдинг полного цикла: собственные свинокомплексы, 3 мясоперерабатывающих комплекса. Заявляет выпуск до 80 тыс. т мяса в год и свыше 110 тыс. т продукции совокупной мощности; поставляет охлаждённое/замороженное сырьё и готовые изделия по всей стране.
  • ГК «Альмак» / АО «Альмак плюс» (Калининград) — одно из ведущих мясоперерабатывающих предприятий области, ассортимент 200+ SKU; сильная позиция в сырокопчёной категории, варёно-копчёных и варёных колбасах.
  • ООО «БалтАгроС» (п. Совхозное, Багратионовский р-н) — с 2006 года; ассортимент копчено-варёных и сырокопчёных изделий, поставки дистрибуторам в крупных городах РФ.
  • ООО фирма «Квадри» (Калининград) — семейное производство с историей более 20 лет, 100+ наименований; фишка — «мясные чипсы» и линейка закусок к пиву.
  • ООО «Мясокомбинат «Янтарный» (Гурьевск) — основан в 2013 году, выпуск варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас, сосисок/сардельек и деликатесов.
  • ОАО «КМПЗ „Дейма“» (Полесск) — специализация на мясных консервах (бренды «ОВА», «Русский изыскъ», «Спецпроект», и др.); один из центров консервного сегмента региона.

Почему калининградская продукция конкурентна

Региональные производители делают ставку на стабильное качество и налаженную логистику: от рефрижераторных автоперевозок до железной дороги и морских линий, что подтверждается динамикой отгрузок Россельхознадзора. Для игроков полного цикла (как «Мельниково Продукт») важен контроль сырья и биобезопасности, что позволяет удерживать ритмичность поставок в «длинные плечи» до центральной и восточной частей России.
]]> «Омский бекон» запустил высокопроизводительную линию фаршесоставления: +12% к эффективности https://meatindustry.tech/tpost/vo0vgv7go1-omskii-bekon-zapustil-visokoproizvoditel https://meatindustry.tech/tpost/vo0vgv7go1-omskii-bekon-zapustil-visokoproizvoditel?amp=true Mon, 27 Oct 2025 10:08:00 +0300

«Омский бекон» запустил высокопроизводительную линию фаршесоставления: +12% к эффективности

На мясокомбинате «Омский бекон» введено в эксплуатацию высокопроизводительное оборудование для производства мясного фарша. Новая линия повысит эффективность участка фаршесоставления на 12% и сократит время выпуска партии. Проект реализован в рамках программы реконструкции и модернизации производственных линий предприятия.

Оборудование изготовлено по индивидуальному заказу, интегрировано в технологический контур выпуска колбасной продукции и отличается высокой скоростью работы и технологичностью конструкции. Это обеспечивает стабильное качество сырья при минимальном времени производственного цикла.

Как отметил директор мясокомбината Денис Налепов, внедрение позволит существенно повысить эффективность производственных процессов и сократить длительность цикла — что особенно важно на фоне запланированного увеличения объёмов выпуска.

В текущем году свиноводческое предприятие «Омский бекон» запускает вторую очередь свиноводческого комплекса «Чунаевский-2» и планирует нарастить производство свинины на 58%. Параллельно ведётся подготовка мощностей на мясоперерабатывающем предприятии. Компания реализует масштабный проект обновления линий по переработке и подготовке сырья и ряда объектов инфраструктуры. Объём инвестиций — более 240 млн руб.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Алтайский край теряет поголовье: КРС −6,5% к 1 октября https://meatindustry.tech/tpost/gdibu6ivu1-altaiskii-krai-teryaet-pogolove-krs-65-k https://meatindustry.tech/tpost/gdibu6ivu1-altaiskii-krai-teryaet-pogolove-krs-65-k?amp=true Mon, 27 Oct 2025 10:38:00 +0300

Алтайский край теряет поголовье: КРС −6,5% к 1 октября

На 1 октября 2025 года в хозяйствах всех категорий Алтайского края насчитывается 512,1 тыс. голов КРС (−6,5% к году), в том числе 220,2 тыс. коров (−7,1%). Свиней — 288,4 тыс. (−7,0%), овец и коз — 134,2 тыс. (−10,7%). Данные приводит Алтайкрайстат; их публиковали региональные издания.

По сравнению с 1 сентября 2025-го общее стадо КРС сократилось ещё на ~11,5 тыс. голов (с 523,6 до 512,1 тыс.). Это укладывается в тренд года: спад фиксировался летом и в августе.

Что стоит за снижением
• Смена структуры отрасли: часть поголовья уходит из ЛПХ, тогда как промышленный сектор повышает продуктивность. По свиноводству именно снижение в ЛПХ давит на общий выпуск.
• Себестоимость и капиталоёмкость: корма, техника, модернизация коровников, оборотный капитал — барьеры для мелких хозяйств. (Аналитика редакции.)
• Перекос в растениеводство: масличные культуры в регионе росли быстрее и приносили более предсказуемую маржу, перетягивая ресурсы.

Птица и свинина: разнонаправленная динамика. Птицеводство на Алтае наращивает мощности, тогда как свиноводство в целом по региону испытывает давление из-за сокращения в ЛПХ — тренд последних лет.

Влияние на рынок и переработку. Для мясопереработки по говядине конкуренция за качественный скот растёт, логистика и цены на КРС — критические факторы маржи.

Что дальше: факторы разворота.

  1. Запуск/расширение высокотехнологичных молочных комплексов и селекция — быстрый эффект на удои и устойчивость.
  2. Адресная поддержка ЛПХ и КФХ (корма, техника, привязка к переработчику) — чтобы избежать «вымывания» стада. (Аналитика редакции.)
  3. Контрактация и кооперация с переработкой — гарантии сбыта и цены для производителей. (Аналитика редакции.)

Сокращение поголовья реальность 2025 года, но не приговор: в молоке край удерживает позиции за счёт эффективности, а разворот по мясному скотоводству возможен при условии инвестиций и решении «узких мест» от логистики до кадров.
]]> «Агрокомплекс» выкупил 100% «Инвест Трейда»: «Приосколье» сменило владельца https://meatindustry.tech/tpost/eiishergm1-agrokompleks-vikupil-100-invest-treida-p https://meatindustry.tech/tpost/eiishergm1-agrokompleks-vikupil-100-invest-treida-p?amp=true Mon, 27 Oct 2025 19:20:00 +0300

«Агрокомплекс» выкупил 100% «Инвест Трейда»: «Приосколье» сменило владельца

«Агрокомплекс» приобрёл 100% московского ООО «Инвест Трейд», владеющего основными активами «Приосколья». Смена собственника зафиксирована в Rusprofile; о ней сообщили «Коммерсантъ» и «Ведомости». Сделка формально оформляет переход белгородского бройлерного холдинга под контроль краснодарской группы.

До «Агрокомплекса» «Инвест Трейд» контролировал Сергей Феськов (99,9%) и ООО «Белинвест» (0,1%). В начале 2025 года «Инвест Трейд» консолидировал ключевые юрлица группы: АО «Приосколье», ЗАО «Новооскольский комбикормовый завод», АО «Краснояружская зерновая компания» и АО ТД «Приосколье». Эти изменения подтверждались по данным ЕГРЮЛ и публикациям в деловой прессе.

«Приосколье» — один из крупнейших производителей мяса бройлеров в России: 16 откормочных площадок (мощность — 430 тыс. тонн живого веса в год) и три перерабатывающих завода суммарной мощностью 48,9 тыс. голов в час. Эти параметры неоднократно приводили «Коммерсантъ» и «Ведомости».

Сделка проходила на фоне уголовного дела в отношении экс-владельца «Приосколья» Геннадия Бобрицкого: он объявлен в федеральный розыск по делу о хищении акций «Энергомаша» (2014) и, по данным СМИ, скрылся из-под домашнего ареста. Это ранее повышало риски транзакции.

В начале года стоимость бизнеса оценивали в районе 50 млрд руб., при этом эксперты допускали значительный дисконт из-за юридических и операционных факторов. Диапазон оценок в публикациях — от ~30 до 80 млрд руб.

После консолидации юридических лиц «Приосколья» под «Инвест Трейдом» (и снятия ключевых неопределённостей) окно для сделки сузилось к осени 2025-го. География активов — Белгородская область — добавляла операционные риски (логистика, близость к зоне боевых действий), что тоже учитывали оценщики.

Эффект для рынка
  • Консолидация мощности. Объединение южного игрока с белгородским активом усиливает концентрацию на рынке бройлера: у «Агрокомплекса» появляется северный «плечевой» актив с глубокой переработкой и кормовой базой. В краткосрочной перспективе возможна оптимизация каналов сбыта и логистики между ЮФО и ЦФО.
  • Ценовой фактор. Существенных ценовых всплесков ждать не стоит: перераспределение мощностей обычно растягивается на кварталы, а розничные цены больше зависят от сезонности и издержек кормов. Тем не менее, эффект масштаба может поддержать маржу. (Аналитические выводы на базе данных о мощностях и финрезультатах.)
  • Инвестиции в безопасность и переработку. Покупатель, вероятно, сфокусируется на капвложениях в биобезопасность, логистику и бренд-портфель (в т.ч. синергии в HoReCa). Это следует из опыта «Агрокомплекса» в переработке и расширении федерального присутствия.

Ключевые вехи следующие: переоформление залогов/ограничений на пакеты, унификация закупок зерна и комбикормов (за счёт Краснояружского зернового блока), выстраивание единой сбытовой стратегии. По итогам интеграции у объединённой структуры есть шанс укрепить позиции в первой пятёрке производителей бройлера в РФ.
]]> «Агропромкомплектация» представила «Ближние Горки» на рынке Казахстана: итоги миссии в Астане https://meatindustry.tech/tpost/uocbxzuai1-agropromkomplektatsiya-predstavila-blizh https://meatindustry.tech/tpost/uocbxzuai1-agropromkomplektatsiya-predstavila-blizh?amp=true Mon, 27 Oct 2025 19:33:00 +0300

«Агропромкомплектация» представила «Ближние Горки» на рынке Казахстана: итоги миссии в Астане

В Астане прошла деловая миссия российских экспортеров продукции АПК, организованная Федеральным центром «Агроэкспорт» совместно с Минсельхозом РФ. С российской стороны участвовали более 40 производителей. Группу компаний «Агропромкомплектация» представляли руководители Торгового дома и торгово-закупочного департамента.

Ключевая задача — продвижение колбасной продукции бренда «Ближние Горки» на рынок Казахстана. На собственном стенде компания представила ассортимент колбас, вызвавший заметный интерес у посетителей и потенциальных партнеров.

В ходе программы делегация встретилась с представителями крупнейших торговых сетей Magnum и Small, провела переговоры с Россельхознадзором и Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан по вопросам ветеринарного допуска.

Еще одним важным пунктом стало участие в круглом столе по развитию ритейла и сегмента HoReCa, а также в пленарной сессии «Россия – Казахстан. Взаимовыгодное сотрудничество в сфере торговли продукцией АПК».

«Бизнес-миссия оказалась очень продуктивной. Нам удалось укрепить отношения с существующими партнерами и установить контакты с новыми дистрибьюторами и торговыми сетями. Это важный шаг в развитии взаимовыгодного сотрудничества», — отметила Анастасия Даушева, руководитель направления экспортных проектов «Агропромкомплектации».
]]> Мини-трактор для победителей: «Сибагро» наградила лучший агрокласс Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/ovgun38xd1-mini-traktor-dlya-pobeditelei-sibagro-na https://meatindustry.tech/tpost/ovgun38xd1-mini-traktor-dlya-pobeditelei-sibagro-na?amp=true Mon, 27 Oct 2025 19:46:00 +0300

Мини-трактор для победителей: «Сибагро» наградила лучший агрокласс Бурятии

В Республике Бурятия впервые прошёл масштабный конкурс среди агроклассов. За победу боролись команды из 80 школ: весь год ученики выращивали овощи и лекарственные культуры на пришкольных участках, вели исследования и делились практическими результатами.

По итогам уборочной кампании лидером стала Хамнейская средняя школа Закаменского района. Здесь собрали рекордный урожай: 19 тонн картофеля и 10 тонн капусты.

Главный приз — мини-трактор «Агромаш МТ-110» — победителям подарила компания «Сибагро». Современная машина способна выполнять более 20 операций: от предпосевной обработки почвы и посадки картофеля до расчистки территории зимой.

Ученики отмечают, что техника заметно ускорит работу, которая ранее выполнялась вручную, и позволит расширить учебную практику. Уже в ближайшую посевную ребята начнут осваивать спецтехнику — для многих это станет первым шагом к профессии механизатора, инженера или агронома.

Как подчеркнул директор Восточно-Сибирского свинокомплекса «Сибагро» Александр Чухломин, агроклассы — это инвестиция в будущее отрасли, и компания намерена поддерживать инициативы, помогающие школьникам получать реальные навыки и опыт.

по материалам пресс-центра Сибагро

]]> Подмосковье инвестирует во вкус: льготный кредит для «Черкизово-Кашира» https://meatindustry.tech/tpost/j4l2knm6b1-podmoskove-investiruet-vo-vkus-lgotnii-k https://meatindustry.tech/tpost/j4l2knm6b1-podmoskove-investiruet-vo-vkus-lgotnii-k?amp=true Mon, 27 Oct 2025 20:02:00 +0300

Подмосковье инвестирует во вкус: льготный кредит для «Черкизово-Кашира»

Подмосковное предприятие «Черкизово-Кашира» получит льготный краткосрочный кредит в размере 2 млрд рублей. Трёхстороннее дополнительное соглашение заключили Минсельхоз России, Минсельхозпрод Московской области и АО «Черкизово-Кашира». Средства направят на повышение конкурентоспособности, развитие экспортного потенциала и оптимизацию логистики, сообщили в региональном ведомстве.

«Черкизово-Кашира» — современный высокоавтоматизированный завод группы «Черкизово», одного из лидеров мясной индустрии РФ. По данным 2024 года, предприятие выпустило 12,3 тыс. тонн сырокопчёных колбас и расширяет внешние поставки: на экспорт уходит свыше 100 наименований продукции. Новое финансирование должно усилить эти направления — от увеличения объёмов до тонкой настройки логистических цепочек под международные рынки.

Контекст важен: федеральная программа льготного кредитования АПК в 2025 году получила дополнительное финансирование — это позволяет выдавать новые краткосрочные кредиты переработчикам и производителям сельхозпродукции. Для региональных игроков это фактически «ускоритель» оборотного капитала и модернизации.

Почему именно Кашира? Этот завод изначально проектировался как роботизированная площадка с глубокой цифровизацией процессов — от созревания и нарезки до упаковки. Такой формат даёт стабильное качество, управляемую себестоимость и воспроизводимую безопасность продукции, что критично для экспорта. Ряд отраслевых публикаций называют площадку одной из самых технологичных в стране, а также отмечают географию поставок в Азию, страны Персидского залива и СНГ.

Практический эффект для рынка
  • Сырье и оборотка: льготные ставки снижают стоимость финансирования сырья и материалов, ускоряя циклы производства.
  • Производственные «узкие места»: кредит помогает разгрузить бутылочные горлышки на участках созревания и упаковки — ключевых для сырокопчёных колбас. (Вывод в связке с данными о целях кредита и профиле завода.)
  • Экспорт: при уже сформированном ассортименте для внешних рынков (>100 SKU) добавочные оборотные средства позволяют быстрее реагировать на заказы дистрибьюторов и требования к логистике «холодной цепи».

Что дальше
Группа «Черкизово» последовательно наращивает продукты и форматы. В 2025 году компания объявляла о запуске линейки метровых сырокопчёных батонов — кейс, который иллюстрирует, как автоматизация открывает новые ниши и презентационные форматы для сетей и HoReCa. На фоне кредитной поддержки подобные продуктовые эксперименты проще масштабировать.

Для Подмосковья эта сделка, показатель зрелости региональной «экосистемы поддержки»: от дешёвого кредита до содействия в логистике и продвижении на выставках. Фотобанк Правительства МО традиционно фиксирует ключевые этапы этого проекта; именно эта площадка — один из символов промышленной модернизации региона.
]]> Новый мобильный мясной цех в Коми: мясопереработка станет ближе к фермеру https://meatindustry.tech/tpost/kemmjs4381-novii-mobilnii-myasnoi-tseh-v-komi-myaso https://meatindustry.tech/tpost/kemmjs4381-novii-mobilnii-myasnoi-tseh-v-komi-myaso?amp=true Tue, 28 Oct 2025 12:40:00 +0300

Новый мобильный мясной цех в Коми: мясопереработка станет ближе к фермеру

В 2025 году в Коми реализуют восемь «народных проектов» в сфере АПК. Деньги пойдут на приобретение одного модульного цеха по переработке мяса и на автопарк для перевозки пищевой продукции — это усилит «холодную цепь» и доступность переработки в районах. Региональные источники указывают и на модернизацию хлебопекарен в пакете инициатив. Предельный объем ассигнований на 2025–2026 годы — по 12 млн руб. ежегодно.

Еще в 2024-м в селе Ижма собрали модульный завод по убою и переработке мяса: четыре модуля — от убойного блока до полуфабрикатов, плюс веткабинет и системы санитарной безопасности. Этот проект показал, что компактные решения можно быстро монтировать в северных условиях и запускать без многолетних строек.

По линии «Народного бюджета» в 2024 году кооператив СПССПК «Миян» в Корткеросе закупил оборудование для убойного пункта и цеха переработки мяса, а в 2025-м кооператив получил поддержку на развитие материально-технической базы (грант 5 млн руб., общая стоимость проекта — свыше 8 млн руб.). Это классический пример, как точечные вложения превращаются в сервис для фермеров окрестных поселений.

Для северных и удалённых районов ключевое ограничение — логистика и требования ветеринарии. Модульный (мобильного типа) цех позволяет:
  • перерабатывать на месте — меньше «воздуха» в перевозках сырья;
  • стабильно соблюдать санитарные режимы и прослеживаемость;
  • выпускать короткую линейку востребованных полуфабрикатов (стейки, фарш, шашлык, суп-наборы) под местный спрос;
  • работать «по сезонам», масштабируя загрузку под период массового забоя оленей и КРС.

Даже один модульный цех повышает маржу фермеров: продажа не сырья, а продукции первичной переработки даёт дополнительную стоимость, а охлаждённая логистика через новые автомобили снижает списания. Плюс появляется стабильная база для кооперации: приемка партий от нескольких хозяйств, единые ветеринарные документы, предсказуемый график.

Опыт 2024 года показал, что критично заранее предусмотреть: надежное электроснабжение (включая резерв), утилизацию отходов (крематор, договоры со спецоператорами), обучение персонала на месте и «быструю» ветслужбу. Тогда ввод в эксплуатацию занимает недели, а не месяцы.

С учётом уже работающего модульного завода в Ижме и планируемой закупки нового цеха в 2025-м логичным шагом станет тиражирование модели в районах с рассредоточенным поголовьем и активными кооперативами. Финансирование «народных проектов» на 2025–2026 годы создаёт окно для повторяемых решений «под ключ» — с гарантированным спросом со стороны местной розницы и HoReCa.
]]> «Чистый состав»: Сирота запускает фермерскую колбасу нового формата https://meatindustry.tech/tpost/896v4ti0h1-chistii-sostav-sirota-zapuskaet-fermersk https://meatindustry.tech/tpost/896v4ti0h1-chistii-sostav-sirota-zapuskaet-fermersk?amp=true Tue, 28 Oct 2025 13:10:00 +0300

«Чистый состав»: Сирота запускает фермерскую колбасу нового формата

В Истре готовят к запуску «чистую» фермерскую колбасу. О запуске новой линии сообщил фермер и сыровар Олег Сирота: сейчас команда тестирует рецептуры и подбирает состав без искусственных добавок. Первые образцы уже делают вместе с ремесленниками, а дегустации идут в магазине при сыроварне.

«Чистый состав» как вызов. По словам Сироты, фермеры «замучились искать» рецептуру без фосфатов и усилителей вкуса — компонентов, которые часто используют в промышленной колбасе для текстуры и аромата, но которых избегают сторонники натурального питания. «Сейчас сделали колбасу, которая нам нравится», — говорит фермер.

Что уже известно.
• Формат: колбаса без фосфатов и усилителей вкуса, акцент на короткий и понятный состав.
• Статус: идут тесты и дегустации, промышленный запуск ещё не объявлен.
• Площадка: дегустации проходят в магазине при Истринской сыроварне в д. Дубровское (магазин работает ежедневно).

Сегмент «clean label» в мясопереработке растёт: потребители внимательнее читают этикетки и выбирают продукты с минимальным списком ингредиентов. Делать стабильную колбасу без фосфатов — технологический вызов, потому что нужно поддержать сочность и структуру натуральными методами: грамотным подбором сырья, посола, времени и температур.

Истринская сыроварня Олега Сироты работает с 2015 года в Подмосковье, специализируется на твёрдых и полутвёрдых сырах, развивает магазин и экскурсионные программы. Адрес – Истринский район, д. Дубровское.

Команда продолжает доработку рецептур. Сроки промышленного запуска пока не названы — следим за объявлением производителя.
]]> Серебряный успех «Вологодского мясокомбината» на «Золотой осени–2025» https://meatindustry.tech/tpost/74eaoemk21-serebryanii-uspeh-vologodskogo-myasokomb https://meatindustry.tech/tpost/74eaoemk21-serebryanii-uspeh-vologodskogo-myasokomb?amp=true Tue, 28 Oct 2025 14:25:00 +0300

Серебряный успех «Вологодского мясокомбината» на «Золотой осени–2025»

«Вологодский мясокомбинат» получил высокие награды за качество продукции на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень–2025» в Москве.

Предприятие представило ассортимент на дегустационном конкурсе «За производство высококачественной пищевой продукции», где независимое жюри оценивало образцы по ключевым органолептическим показателям: вкусу, аромату, текстуре и внешнему виду, а также по стабильности качества партии.

Результат участия — серебряные медали и дипломы за следующие позиции:
  • сырокопчёная колбаса «С шоколадом» — за выразительный, гармоничный вкус и оригинальный десертный акцент;
  • варёно-копчёная «Московская» — за классический профиль пряностей, плотную текстуру и ровный коптильный тон.

Награды вручил лично Сергей Владимирович Воропаев, Министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области. Для комбината это очередное подтверждение высокого уровня производства и стабильности вкуса, ожидаемой профессиональным сообществом и потребителями.

Дегустационный тур «Золотой осени» традиционно собирает ведущие компании отрасли и служит ориентиром для закупщиков розничных сетей и сегмента HoReCa. Экспертная оценка формируется по бальной системе с приоритетом органолептики и технологической культуры производства.

В «С шоколадом» эксперты подчеркнули баланс сладковато-копчёных оттенков и чистый послевкусный профиль. «Московская» выделилась чётким резом, однородной структурой и классическим сочетанием специй без избыточной солёности.

Для партнёров это сигнал о предсказуемости качества и конкурентоспособности линейки в среднем и премиальном сегментах. Для потребителя — гарантия вкуса, подтверждённая профессиональным жюри.

Комбинат продолжит развивать линейку деликатесной продукции и работать над расширением присутствия в рознице и сегменте общественного питания, сохраняя фокус на стабильности качества и органолептике.
]]> Визит монгольских инспекторов: курс АГРОЭКО на экспорт https://meatindustry.tech/tpost/dr8t0yd6r1-vizit-mongolskih-inspektorov-kurs-agroek https://meatindustry.tech/tpost/dr8t0yd6r1-vizit-mongolskih-inspektorov-kurs-agroek?amp=true Tue, 28 Oct 2025 19:01:00 +0300

Визит монгольских инспекторов: курс АГРОЭКО на экспорт

Делегация Государственного управления ветеринарных служб Монголии и Таможенного управления провела аудиторский визит на мясоперерабатывающем предприятии АГРОЭКО. Цель — оценка соответствия международным требованиям для получения разрешения на поставки на рынок Монголии.

Иностранные специалисты подробно изучили производственные цехи, отметив современное оборудование, роботизированный конвейер и высокий уровень автоматизации. Такой подход снижает влияние человеческого фактора и обеспечивает стабильное качество и безопасность продукции.

«У меня есть многолетний опыт сертификации мясоперерабатывающих производств в разных странах мира, и наиболее сильно впечатлило именно это предприятие. Минимизация человеческого участия в переработке мяса показывает очень высокий технологический уровень», — подчеркнула Чулуунчимег Борхуу, ветеринарный инспектор GAVS.

Отдельным плюсом аудиторы назвали замкнутый цикл в рамках одной компании — ключевой элемент системы безопасности и прослеживаемости.

В ходе визита оценили и вкусовые характеристики продукции. «Продукцию действительно я пробовала. Очень интересная и качественная свинина. Отметила для себя сочность и яркий вкус», — добавила Чулуунчимег Борхуу.

Рост популярности свинины в Монголии, подпитываемый культурным влиянием соседних азиатских стран, формирует благоприятную конъюнктуру и основу для взаимовыгодного сотрудничества с АГРОЭКО.

по материалам пресс-центра АГРОЭКО

]]> В Омске «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» запустила расширенные мощности для роста выпуска на 15% https://meatindustry.tech/tpost/pyzk3xmpb1-v-omske-prodo-ptitsefabrika-sibirskaya-z https://meatindustry.tech/tpost/pyzk3xmpb1-v-omske-prodo-ptitsefabrika-sibirskaya-z?amp=true Tue, 28 Oct 2025 19:10:00 +0300

В Омске «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» запустила расширенные мощности для роста выпуска на 15%

Омское предприятие Группы «ПРОДО» завершило модернизацию и ввело в строй дополнительные площади птицеводства суммарно более 27 тыс. кв. м. Инвестиции превысили 300 млн руб.

Проект включил капремонт и обновление инженерии восьми корпусов для выращивания бройлеров, переоснащение цехов и улучшение инфраструктуры для сотрудников.

«Мы перепрофилировали и обновили производственные площади; размещение стада в реконструированных птичниках уже началось. На новых мощностях планируем содержать свыше 600 тыс. голов, что позволит увеличить выпуск птицы более чем на 15%», — отметил директор предприятия Михаил Трапезников.

Новые решения сформировали стабильные условия выращивания и повысили устойчивость производства к сезонным колебаниям и внешним факторам.

«Менее чем за полгода мы провели комплексную модернизацию: внедрили автоматизацию процессов выращивания, климат-контроль, системы подачи воды и кормов, диспетчеризацию. Отдельный акцент — усиление биобезопасности», — добавил руководитель службы техразвития Группы «ПРОДО» Сергей Савин.

«ПРОДО Птицефабрика Сибирская» работает с 1980 года, представляет полный цикл производства и снабжает мясом птицы жителей Омска и соседних регионов. Годовой выпуск — около 30 тыс. тонн. Предприятие входит в топ-300 АПК России; продукция — призёр отраслевых выставок. Крупнейшие бренды: «Троекурово», «Рококо», «Халиф», «Наша ряба».

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Свинина возвращается: Минсельхоз обещает «нормальный» рост к концу 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/0lhv5baxx1-svinina-vozvraschaetsya-minselhoz-obesch https://meatindustry.tech/tpost/0lhv5baxx1-svinina-vozvraschaetsya-minselhoz-obesch?amp=true Wed, 29 Oct 2025 07:54:00 +0300

Свинина возвращается: Минсельхоз обещает «нормальный» рост к концу 2026 года

Глава Минсельхоза Оксана Лут сообщила, что производство свинины в России восстанавливается, а к концу 2026 года темпы роста «должны стать нормальными». По её словам, «в организованном секторе» объёмы уже вышли в плюс; часть просадки была вызвана ситуацией в приграничных регионах, но перезапуск инвестиций идёт за счёт льготного кредитования, причём более половины заявок на новые мощности.

По итогам января–июня 2025 года в России произведено около 3,03 млн т свинины в живом весе — оценка Национального союза свиноводов (НСС). Это подтверждает картину замедления после многолетнего ускоренного роста и объясняется одновременно завершением инвестиционного цикла и региональными ограничениями.

Экспорт как второй двигатель. Внешние поставки сняли часть давления с внутреннего рынка:
• За 11 месяцев 2024 года экспорт свинины вырос на 36%, до 204,6 тыс. т (данные Россельхознадзора).
• В I полугодии 2025-го экспорт увеличился ещё на 53% в натуральном выражении и на 79% — в денежном; выручка достигла ~$470 млн. Основные направления — Беларусь и Вьетнам, быстро растёт Китай.

Инвестиции и новые площадки. Параллельно вводятся мощности, которые обеспечат прирост предложения в 2025–2026 годах: пример — свинокомплекс «Степной» группы «Агроэко» в Тульской области (до 10,2 тыс. т/год, 48 тыс. голов единовременно). Это совпадает с месседжем Минсельхоза о восстановлении отрасли.

Ускорение экспорта вкупе с постепенным вводом новых мощностей должно выровнять баланс: потребительский рынок получит дополнительный объём во втором полугодии 2026-го, тогда как в 2025-м цены оставались волатильными на фоне «переходного года». Дополнительным фактором спроса выступает рост доли свинины в «мясной корзине» россиян — к концу 2025-го она могла достигнуть около 38%.

Ключевые риски, это биобезопасность и логистика в приграничных субъектах. Именно здесь искажения в 2024–2025 годах сильнее всего сказались на динамике, что и отмечала глава Минсельхоза. Продление и гибкость льготного финансирования на стройки/модернизацию, а также стабильный доступ к фуражному сырью остаются необходимыми условиями траектории, озвученной ведомством.

Если темпы ввода мощностей сохранятся, а экспорт продолжит расти (включая Китай), отрасль имеет шансы вернуться к устойчивому приросту к концу 2026 года, в логике, обозначенной Минсельхозом.
]]> Воронежская область и Shandong Wanshengyuan договорились о заводе переработки отходов животноводства https://meatindustry.tech/tpost/5h4vnb6d81-voronezhskaya-oblast-i-shandong-wansheng https://meatindustry.tech/tpost/5h4vnb6d81-voronezhskaya-oblast-i-shandong-wansheng?amp=true Wed, 29 Oct 2025 08:04:00 +0300

Воронежская область и Shandong Wanshengyuan договорились о заводе переработки отходов животноводства

В регионе намечен российско-китайский инвестпроект: обсуждается строительство завода экологической обработки и утилизации отходов животноводства и птицеводства. О переговорах с китайскими инвесторами сообщил вице-спикер Госдумы Алексей Гордеев, а глава области Александр Гусев о подписании соглашения о намерениях с Shandong Wanshengyuan Biotechnology Group.

Для предприятия предварительно подобран участок в Хохольском районе: 2 га с возможностью расширения до 5 га. Заявленные параметры — до 100 т отходов в сутки (около 40 тыс. т в год), ориентировочные инвестиции ~1,4 млрд ₽. Региональные власти дополнительно ожидают налоговые поступления свыше 600 млн ₽ за пять лет.

Из отходов планируют выпускать мясокостную, кровяную и перьевую муку, а также животный жир и сопутствующие продукты. Это позволит закрывать часть потребности комбикормовой отрасли в белково-жировых компонентах и сократить захоронение биоотходов.

По данным областного Минсельхоза, в регионе ежедневно образуется около 137 т отходов животноводства, а действующих мощностей для их переработки недостаточно. Проект должен снизить нагрузку на полигоны и улучшить санитарно-экологическую ситуацию. На этапе запуска предприятие создаст около 57 рабочих мест (в сообщениях властей также фигурирует формулировка «более 50»). Срок реализации до пяти лет.

По сведениям «Ъ-Черноземье», Shandong Wanshengyuan Biotechnology Group компания с штаб-квартирой в китайском Вэйфане, основана в 2004 году; работает в сегментах биотехнологий, новых материалов и агротеха, общий штат порядка 3 тыс. человек, годовой объём производства около 6 млрд юаней.

Ранее сопоставимые проекты запускались в соседних регионах Черноземья (Липецкая, Белгородская, Курская области), где выпуск мясокостной и кровяной муки интегрирован в цепочки крупных агрохолдингов. Для воронежского проекта конкуренция будет как со стороны независимых производителей, так и вертикально интегрированных групп.

Формально в сообщениях звучит пятилетний горизонт реализации. При этом, по оценке «Коммерсанта», юридическое оформление может тянуться до 2030 года, но технический запуск возможен уже в 2026-м при соблюдении графика. Детали по составу участников с российской стороны пока не раскрываются.
]]> Инкубатор на 30 млн яиц: «Угличская» наращивает лидерство на рынке перепелов https://meatindustry.tech/tpost/878s77hvu1-inkubator-na-30-mln-yaits-uglichskaya-na https://meatindustry.tech/tpost/878s77hvu1-inkubator-na-30-mln-yaits-uglichskaya-na?amp=true Wed, 29 Oct 2025 08:32:00 +0300

Инкубатор на 30 млн яиц: «Угличская» наращивает лидерство на рынке перепелов

В 2026 году «Угличская птицефабрика» запускает новый инкубатор мощностью 30 млн яиц в год. Проект входит в программу модернизации стоимостью ~500 млн руб.; одновременно планируется цех глубокой переработки для выпуска продукции с добавленной стоимостью — от перепелиного майонеза до копчёных яиц и яичного порошка.

Инкубатор увеличит устойчивость поголовья и снизит риски по биобезопасности, а переработка позволит удерживать маржу за счёт готовых и полуготовых продуктов. Для ритейла и HoReCa это означает расширение ассортимента в «здоровых» и гастрономических категориях, где перепелиная продукция традиционно востребована.

«Угличская» — один из старейших и крупнейших центров перепеловодства: на площадке — более 1,4 млн голов; действующие мощности оцениваются новостными лентами как «свыше 300 млн яиц/год» и ~1,1 тыс. т мяса. При этом официальные материалы группы указывают 220 млн яиц/год — расхождение может объясняться разной методикой и датами оценок.

Фабрика работает по полному циклу от инкубационного яйца до убоя и фасовки и ведёт собственную селекцию; в регионе сообщалось о выведении уникальных пород с повышенной продуктивностью, что снижает зависимость от внешних поставщиков.

Предприятие входит в АО «ГК Мелком», чей контур включает зернопереработку и другие агронаправления, что даёт доступ к сырью и компетенциям для стабильной работы и экспорта.

С запуском инкубатора в 2026-м и линий глубокой переработки «Угличская» усиливает контроль над качеством и наращивает линейку продуктов «с полки»: от охлаждённых тушек и маринадов до майонезов и ингредиентов для пищевой промышленности (меланж, порошок). Это укрепит позиции брендов Qegg/«Угличский перепел» в сетях и расширит полку в гастрономии.
]]> Монголия бьёт по «яичному» импорту: президент инспектирует новый кластер https://meatindustry.tech/tpost/f5s3jpa991-mongoliya-byot-po-yaichnomu-importu-prez https://meatindustry.tech/tpost/f5s3jpa991-mongoliya-byot-po-yaichnomu-importu-prez?amp=true Wed, 29 Oct 2025 08:37:00 +0300

Монголия бьёт по «яичному» импорту: президент инспектирует новый кластер

В Монголии на глазах формируется «яичный» кластер: президент Ухнаагийн Хурэлсух провёл выезд на национальные производственные площадки в рамках движения «Продовольственное обеспечение и безопасность». На «Тумэн шувуут» сообщили: в 2025 году компания произведёт 170 млн яиц, в 2026-м — 250 млн (около 40% внутреннего рынка), а к проектной мощности выйдет в 2026-м, обеспечивая до 50% потребления.

Ещё до 2020 года Монголия покрывала свыше половины потребности яйцами за счёт ввоза. Сейчас курс разворачивается: в 2023-м страна импортировала 183 млн яиц из РФ, а в 2024-м объём снизился примерно до 98 млн, тренд на сокращение импорта налицо. При этом значительные партии шли из Сибири: только из Иркутской области в 2025-м отправлено в Монголию свыше 47 млн яиц.

Движение «Продовольственное обеспечение и безопасность», запущенное в 2022 году, стало финансовым и регуляторным локомотивом: льготные длинные кредиты и ускоренные согласования позволили ввести десятки новых мощностей. По официальным сводкам, результат 53 новых пищевых производства и рост инвестиций. Цель по яйцам, закрыть 80% спроса в этом году и 100% уже в следующем, благодаря совокупному выпуску около 650 млн штук.

Кейс «Тумэн шувуут». Помимо птичников компания развивает собственный кормовой контур: «Agro Feed» снабжает 25 птицеводческих хозяйств в 21 аймаке; выпуск комбикормов около 40 тыс. т в 2025-м и 55 тыс. т в 2026-м. Закупки у местных аграриев 38 тыс. т зерна и отрубей с планом на 53 тыс. т к 2026 году. Это снижает логистические риски и волатильность себестоимости.

Компания строит площадку «Тумэн шувуут-3»: восемь корпусов для 400 тыс. несушек и два для 100 тыс. молодняка. Проект финансируется инвестиционным кредитом на льготных условиях; после запуска поголовье достигнет ~1 млн несушек, выпуск 230–250 млн яиц в год, что сопоставимо с половиной потребления страны.

Отраслевые игроки указывают на разницу в издержках с Россией: электроэнергия дороже в 3–5 раз, ГСМ, почти вдвое, а ставка по кредитам выше. Это ограничивает ценовую конкуренцию с импортом и делает критически важными меры господдержки, локализацию кормов и энергоэффективность.

Монгольский «яичный» разворот, это редкий пример ускоренного импортозамещения с опорой на длинные деньги, вертикальную интеграцию и политический приоритет. Если планы по поголовью птицы и кормам будут выполнены, рынок действительно сможет перейти от зависимости к устойчивому внутреннему балансу уже в ближайшие два года.
]]> Черкизовский МПЗ стал промкомплексом: что это даст Москве https://meatindustry.tech/tpost/8tjvg3c0j1-cherkizovskii-mpz-stal-promkompleksom-ch https://meatindustry.tech/tpost/8tjvg3c0j1-cherkizovskii-mpz-stal-promkompleksom-ch?amp=true Wed, 29 Oct 2025 17:37:00 +0300

Черкизовский МПЗ стал промкомплексом: что это даст Москве

Москва расширяет пул промкомплексов: Черкизовскому мясоперерабатывающему заводу (в составе Группы «Черкизово») присвоен статус промышленного комплекса. О решении сообщил мэр Сергей Собянин. По его словам, предприятие — одно из крупнейших пищевых производств столицы, выпускает свыше 100 тыс. тонн продукции в год и поставляет её в 40 регионов, при этом основной объём остаётся в Москве. Статус даст налоговые льготы и позволит направить высвободившиеся средства на запуск новых и модернизацию действующих мощностей.

В Москве для предприятий со спецстатусами действует пакет преференций: снижается общая региональная налоговая нагрузка (в среднем до 17–25% в зависимости от статуса), уменьшаются ставки по налогу на имущество и земельному налогу, а аренда земли для промкомплексов фиксируется на уровне 0,3% от кадастровой стоимости. Эти меры действуют длительный срок при ежегодном подтверждении статуса.

По оценке города, промстатус позволит Черкизовскому МПЗ ежегодно экономить до 35 млн руб., которые планируется направлять в модернизацию и технологическое обновление. На уровне отрасли это означает дополнительные инвестиции в производительность, энергоэффективность и качество продукции.

Завод расположен в Метрогородке (Пермская ул., 5). Площадь участка 3,6 га, производственных помещений 80,1 тыс. кв. м; штат превышает 2,3 тыс. работников. Такой масштаб делает площадку одной из ключевых в столичном продовольственном контуре.

С присвоением нового статуса число промкомплексов в городе достигло 53, на этих предприятиях занято 62,7 тыс. человек. Это элемент системной стратегии столичных властей по поддержке реального сектора, включая пищевую индустрию.

Для потребителя промстатус означает предсказуемость: завод получает более длинные деньги на обновление линий, логистики и контроля качества — а город укрепляет продовольственную безопасность и локальные цепочки поставок. Для бизнеса — это сигнал к инвестициям и импортонезависимым решениям на смежных участках (холод, упаковка, ИТ-учёт, энергоэффективность). Для города — дополнительные НДФЛ и стабильная занятость.

Фото: Владимир Новиков. Пресс-служба Мэра и Правительства Москвы

]]> «Буйнакский птицепром» вложит 945 млн ₽ в рост производства https://meatindustry.tech/tpost/cv4mdmndo1-buinakskii-ptitseprom-vlozhit-945-mln-v https://meatindustry.tech/tpost/cv4mdmndo1-buinakskii-ptitseprom-vlozhit-945-mln-v?amp=true Wed, 29 Oct 2025 18:13:00 +0300

«Буйнакский птицепром» вложит 945 млн ₽ в рост производства

В Буйнакском районе стартовала масштабная модернизация птицеводческого комплекса «Буйнакский птицепром». Общий объём инвестиций — не менее 945–947 млн руб.; проект рассчитан на выпуск до 7 тыс. т мяса бройлера в год. Эту оценку подтверждают данные регионального Минсельхозпрода, приведённые РБК Кавказ.

На площадке в селе Нижнее Казанище формируется зона выращивания с 30 птичниками на 500 тыс. голов единовременной посадки, а также линия убоя и переработки. По данным региональных изданий и отраслевых источников, это позволит выращивать около 2,5 млн бройлеров в год и выйти на 7 тыс. т продукции.

В начале 2024 года велся монтаж первых корпусов общей площадью свыше 5 тыс. м², первый ввод заявлялся к 2025 году с поэтапным запуском объектов.

Проект создаёт порядка 100 новых рабочих мест и расширяет базу для кооперации с местными поставщиками кормов и услуг. Такие оценки ранее назывались отраслевыми изданиями.

По итогам 2023 года в Дагестане произведено около 51,8 тыс. т мяса птицы (в убойном весе). Прибавка на 7 тыс. т эквивалентна примерно 13–14% к этому объёму — заметный вклад в продовольственную безопасность региона и стабилизацию цен.

В республике параллельно расширяются другие птицеводческие активы: ООО «ФХ ФИЛЕ» модернизирует мощности (до 4 тыс. т в год), а в яичном направлении заявлены инвестиции «Батыр-Бройлер». Это подтверждает тренд на ускорение инвестиций в отрасли.
]]> «ВкусВилл» усилил мясную линейку: котлеты от «Заречного» https://meatindustry.tech/tpost/t69hm0z7v1-vkusvill-usilil-myasnuyu-lineiku-kotleti https://meatindustry.tech/tpost/t69hm0z7v1-vkusvill-usilil-myasnuyu-lineiku-kotleti?amp=true Wed, 29 Oct 2025 18:29:00 +0300

«ВкусВилл» усилил мясную линейку: котлеты от «Заречного»

«ВкусВилл» начал продавать котлеты, изготовленные на мощностях ГК «Заречное», под собственной торговой маркой. О сотрудничестве первым сообщил «Абирег», отметив, что продукция воронежского производителя появилась в ассортименте сети как СТМ-позиция.

ГК «Заречное» вертикально интегрированное предприятие, специализирующееся на говядине; в портфеле бренды «Заречное» и Primebeef (мраморная говядина).

В апреле 2024 года активы «Заречного» перешли под контроль «АФГ Националь» Ивана Юзефовича; осенью через цепочку владения контроль был сконцентрирован у агрохолдинга «Просторы», связанного с группой активов вокруг Инвестком/УК «Националь».

Летом 2024-го Юзефович возглавил ООО «Заречное», но в ноябре функции управления передали АО «Агрохолдинг „Просторы“». Это зафиксировано в региональных публикациях о смене директора и управляющей компании.

Финансовые результаты: есть прогресс, но цифры расходятся по источникам. По данным Rusprofile, на которые ссылается «Коммерсантъ», в 2024 году выручка выросла до 9,5 млрд ₽, а чистый убыток сократился примерно до 217 млн ₽. Ряд других баз (Checko/BEFL) указывают чистый убыток около 449,9 млн ₽ при той же выручке. Расхождения возможны из-за различий в методиках и обновлении данных.

Российский рынок СТМ стабильно растёт: по GfK, доля СТМ в омниканальном FMCG в 2024 году достигла ~11,5%, при этом у топ-10 продсетей доля СТМ в выручке в 2024-м около 24,9% (INFOLine). Для сети это усиление собственной мясной категории и контроль качества/маржи.

Для «Заречного» контракт с крупным ритейлером способ загрузить переработку, стабилизировать денежный поток и расширить рынок сбыта. Судя по динамике отчётности, предприятие смещает фокус от премиального розничного бренда к промышленной переработке/СТМ, сохраняя при этом компетенции в мраморной говядине.

На момент первых сообщений «Абирег» не получил официальных комментариев компаний.

Появление котлет «Заречного» под маркой «ВкусВилл» укладывается в тренд на укрупнение СТМ и перезапуск мясопереработки через контрактное производство. На стороне сети маржинальность и ассортимент, на стороне производителя загрузка и масштабирование.
]]> «Дамате» провела практику для 150 студентов на ключевых площадках в четырёх регионах https://meatindustry.tech/tpost/mmhcfp2t21-damate-provela-praktiku-dlya-150-student https://meatindustry.tech/tpost/mmhcfp2t21-damate-provela-praktiku-dlya-150-student?amp=true Wed, 29 Oct 2025 19:28:00 +0300

«Дамате» провела практику для 150 студентов на ключевых площадках в четырёх регионах

Группа компаний «Дамате» в 2025 году организовала производственную практику для 150 студентов на своих крупнейших предприятиях по выращиванию индейки и утки, переработке баранины, а также в животноводческом молочном комплексе. Практика проходила на площадках в Пензенской, Ростовской, Тюменской областях и в Северо-Кавказском федеральном округе.

Набор велся заранее, графики формировались под возможности самих студентов; пик участия пришёлся на весенне-летние каникулы. На время практики компания оформила участников официально с внесением стажа в трудовые книжки и обеспечила им проживание, питание, корпоративный транспорт, продуктовые наборы и компенсацию медосмотра. Каждый практикант получал заработную плату.

Программа была насыщенной и прикладной: будущие специалисты включались в реальные производственные процессы по направлениям ветеринарии, растениеводства, птицеводства и мясопереработки. Наставниками выступали опытные сотрудники «Дамате», к работе были подключены преподаватели и кураторы вузов, что позволило объединить теорию и практику и ускорить формирование профессиональных навыков.

Компания продолжает сотрудничать с ведущими университетами и планирует расширять практические программы, вовлекая больше студентов для подготовки кадров. Сегодня на предприятиях ГК «Дамате» в регионах работает свыше 11 тысяч человек. Компания создаёт новые рабочие места и трудоустраивает как опытных специалистов АПК и производства, так и молодых выпускников, приглашая студентов на практику с последующим трудоустройством.
]]> Год цифрового рывка «ПРОДО»: ERP, MES, RPA и «цифровые поля» на SMART AGRO 2025 https://meatindustry.tech/tpost/u0me371zj1-god-tsifrovogo-rivka-prodo-erp-mes-rpa-i https://meatindustry.tech/tpost/u0me371zj1-god-tsifrovogo-rivka-prodo-erp-mes-rpa-i?amp=true Wed, 29 Oct 2025 19:32:00 +0300

Год цифрового рывка «ПРОДО»: ERP, MES, RPA и «цифровые поля» на SMART AGRO 2025

На федеральном форуме SMART AGRO 2025, проходившем при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Группа «ПРОДО» представила результаты первого года цифровой трансформации холдинга.

С докладом выступил директор по развитию информационных систем и технологий «ПРОДО» Владимир Игнатов. По его словам, масштабная программа, стартовавшая в начале 2025 года, охватывает производственные площадки, логистику и регламентированный учет. В фокусе — переход на отечественные технологические решения, применение интернета вещей, «цифровых двойников» и роботизацию бизнес-процессов при соблюдении высоких требований к информационной безопасности. «Наша цель — полностью перейти к цифровым методам управления агрохолдингом», — отметил он, подчеркнув ориентир на стандарты цифровой трансформации, разработанные Минцифры РФ.

Ключевые направления года: актуализация платформы регламентированного учета на базе ERP, цифровизация производственных процессов через MES и внедрение современных WMS-систем. Совместно с фирмой «1С» подготовлена стратегическая программа развития ИС «ПРОДО», на основе которой в мясопереработке запущен проект шаблонного ERP. Решение объединяет планирование, производство, бухгалтерию, управление ресурсами, ценообразование, продажи и закупки. Параллельно MES-инструменты вводятся в цехах; уже оцифрован важный участок сборки специй.

Для поддержки офисных операций применяются RPA-технологии: создано пять программных роботов для финансового блока, еще пять готовятся к запуску до конца года. Совокупный эффект — экономия более 4,5 тыс. человеко-часов ежегодно.

Отдельный блок — «цифровой двойник поля»: система автоматизирует учет посевных площадей и полевых работ, обеспечивает мониторинг данных, планирование агроопераций и прогнозирование урожайности. Интеграция с сельхозтехникой и ERP позволяет точно передавать задания и контролировать их исполнение.

SMART AGRO — площадка для обмена опытом по цифровизации АПК с участием бизнеса, разработчиков и государства. В программе форума — стратегические сессии и обсуждение актуальных ИТ-вопросов отрасли.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> «Мираторг» делает ставку на функциональное питание для кошек: суперфуды в каждой формуле https://meatindustry.tech/tpost/ghrtmochd1-miratorg-delaet-stavku-na-funktsionalnoe https://meatindustry.tech/tpost/ghrtmochd1-miratorg-delaet-stavku-na-funktsionalnoe?amp=true Thu, 30 Oct 2025 10:57:00 +0300

«Мираторг» делает ставку на функциональное питание для кошек: суперфуды в каждой формуле

Владельцы домашних животных всё чаще выбирают корма, которые не только закрывают базовую потребность в питательных веществах, но и работают как профилактика типичных заболеваний. Функциональное питание с добавлением суперфудов — ингредиентов, богатых витаминами, минералами и антиоксидантами, — становится одним из основных драйверов рынка кормов для животных.

Суперфуды, такие как тыква, фасоль, клюква и груша, помогают поддерживать иммунитет, улучшают пищеварение, укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают качество шерсти. Так, клюква снижает риск проблем мочевыводящих путей, а тыква богата пектином, который способствует здоровому пищеварению и лучшему усвоению питательных веществ.

В ответ на спрос на функциональные рецептуры «Мираторг» создал линейку полнорационных кормов для кошек Nutrition. В основе — мясо собственного производства компании, дополненное овощами и фруктами. Такой состав формирует сбалансированный рацион, поддерживающий иммунитет и естественную активность животного. Каждый из пяти рационов линейки разработан под конкретные задачи: поддержка мочевыводящих путей, укрепление иммунитета, сохранение энергии и жизненного тонуса.

«Так же как люди, животные нуждаются в витаминах и минералах для хорошего самочувствия. Лучший способ обеспечить их — правильно составленный рацион. Nutrition сочетает научный подход и натуральные суперфуды, помогая кошкам оставаться здоровыми и энергичными», — отметили в пресс-службе компании.

Производство кормов для домашних животных «Мираторга» в Курской области работает с 2019 года. Предприятие оснащено современным высокотехнологичным оборудованием, а рецептуры разрабатываются совместно с ветеринарными специалистами и нутрициологами. Это обеспечивает безопасность и эффективность готового продукта.

Корма выпускаются из высококачественного сырья, проходят двойной контроль качества и соответствуют рекомендациям Европейской федерации производителей кормов для домашних животных (FEDIAF).

Линейка Nutrition отражает ключевой тренд рынка: ответственное питание и превентивный уход за здоровьем питомца через сбалансированный рацион с природными функциональными компонентами.
]]> Инженер «Сибагро» из Бурятии поборется за звание лучшего в России https://meatindustry.tech/tpost/s1c83j3je1-inzhener-sibagro-iz-buryatii-poboretsya https://meatindustry.tech/tpost/s1c83j3je1-inzhener-sibagro-iz-buryatii-poboretsya?amp=true Thu, 30 Oct 2025 11:05:00 +0300

Инженер «Сибагро» из Бурятии поборется за звание лучшего в России

В Бурятии подвели итоги регионального этапа национальной премии «Человек Труда». В номинации «Технологический лидер» победил Андрей Одиноков, инженер КИПиА Восточно-Сибирского свинокомплекса «Сибагро».

Жюри оценивало кандидатов по двум ключевым критериям: насколько эффективно они внедряют технологии в производство и насколько инновационны их собственные разработки.

Андрей Одиноков работает на предприятии уже восемь лет. В прошлом году он внедрил на свинокомплексе «умный» щит управления кормолиниями. Это не готовое решение: инженер сконструировал систему с нуля и написал для нее собственные алгоритмы на базе российских программируемых реле.

Щит передает световые сигналы, похожие на азбуку Морзе, но адаптированные под задачи сервиса и диагностики. По сигналу персонал сразу понимает, что именно вышло из строя и в каком месте линии подачи корма. Это позволяет быстро устранять неисправности, сокращать простой и повышать надежность всего технологического цикла.

«Сейчас я разрабатываю алгоритмы для систем управления микроклиматом, скважными насосами и другим важным оборудованием, — рассказывает Андрей. — Компания поддерживает мои идеи, внедряет их в работу, и я вижу реальную пользу от того, что делаю».

21 ноября Андрей Одиноков представит Бурятию на федеральном этапе конкурса в Москве и будет бороться за звание лучшего инженера страны.

по материалам пресс-центра Сибагро

]]> Кубань усиливает мясное производство: +2,2% скота и птицы за восемь месяцев https://meatindustry.tech/tpost/t1pvldsu51-kuban-usilivaet-myasnoe-proizvodstvo-22 https://meatindustry.tech/tpost/t1pvldsu51-kuban-usilivaet-myasnoe-proizvodstvo-22?amp=true Thu, 30 Oct 2025 11:19:00 +0300

Кубань усиливает мясное производство: +2,2% скота и птицы за восемь месяцев

Мясное животноводство в Краснодарском крае продолжает расти на фоне турбулентности в агросекторе. За январь–август 2025 года край произвёл 356,2 тыс. тонн скота и птицы на убой в живом весе — это на 7,8 тыс. тонн больше, чем годом ранее, прирост составил 2,2%. Данные приводят в министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона.
Регион последовательно наращивает объёмы убойного поголовья и усиливает статус одного из ключевых поставщиков мяса для юга и центра страны. По оценкам профильного ведомства, Краснодарский край уже входил в пятёрку крупнейших производителей мяса скота и птицы в России, и задача — удержать и развить эту позицию за счёт интенсивных технологий откорма и модернизации переработки.
Главный драйвер — промышленное животноводство: свиноводческие комплексы, птицефабрики и крупные мясоперерабатывающие холдинги региона. Именно эти сегменты обеспечили рост валового веса скота и птицы на убой. За первые пять месяцев 2025 года Кубань уже показывала ускорение, прибавив 3,8% и произведя 226,9 тыс. тонн скота и птицы, и тренд сохранился к августу.
Фактически это означает стабильное предложение мяса свинины и птицы на внутренний рынок и сниженную зависимость от поставок извне. Для переработчиков колбасных цехов, производителей полуфабрикатов, готовых мясных продуктов это критически важно: сырьё остаётся «своим», логистически близким и более предсказуемым по качеству.

Мясо как точка добавленной стоимости

Для края мясо — это уже не только живая масса на выходе из откормочника, а цепочка «от фермы до полки»: убой, обвалка, полуфабрикаты, готовые охлаждённые продукты. Производители активно инвестируют в убойные и разделочные линии, чтобы не продавать сырьём, а выпускать продукт с максимально возможной маржой внутри региона.
Такая модель — не про экспорт сырья, а про готовые продукты на прилавках соседних субъектов ЮФО и юга Центральной России. Это усиливает Кубань как «мясной хаб», а не просто как площадку откорма.

Риски сектора: корма и себестоимость

Слабое место — корма. Урожайность зерновых культур в крае в 2025 году оказалась ниже, чем годом ранее: аграрии жалуются на засуху и недостаток влаги, особенно в северных районах. По данным региональных властей, валовой сбор зерновых упал, в том числе по пшенице. Это прямой фактор давления на себестоимость откорма — значит, и на конечную цену мяса.
При этом федеральная статистика фиксирует разнонаправленную динамику по видам мяса: в целом по стране производство крупного рогатого скота в живом весе в январе–августе снизилось, а птицы и свиней — удержалось лучше. Это подтверждает логику Краснодарского края: ставка на свиноводство и птицеводство даёт более устойчивый результат даже в условиях подорожания кормов.

Почему это важно рынку

• Рост живого веса скота и птицы на 2,2% при общем давлении по кормам — это сигнал устойчивости мясного блока Кубани.
• Собственная база сырья позволяет переработчикам держать линейку колбас, фарша, полуфабрикатов «гриль/барбекю» и охлаждённой продукции без скачков в логистике. Это снижает риск ценовых шоков на полке в соседних регионах. (А по свинине, как самому чувствительному к импорту виду мяса, это вообще стратегический вопрос.)
• Для мелких и средних переработчиков это шанс закрепиться в сетях как локальный бренд «Кубань» — с понятным происхождением мяса, что сегодня хорошо продаётся.
В сухом остатке: край не только держит объёмы, но и превращает мясное животноводство в отрасль с переработкой и добавленной стоимостью внутри региона. И это уже не просто история про сельское хозяйство — это история про продбезопасность и рынок готовых мясных продуктов на Юге.
]]> Казахстан усиливает продбезопасность: в области Абай строится высокотехнологичный мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/zov56o5eb1-kazahstan-usilivaet-prodbezopasnost-v-ob https://meatindustry.tech/tpost/zov56o5eb1-kazahstan-usilivaet-prodbezopasnost-v-ob?amp=true Thu, 30 Oct 2025 11:24:00 +0300

Казахстан усиливает продбезопасность: в области Абай строится высокотехнологичный мясокомбинат

В районе Жаңасемей (область Абай, Казахстан) идет строительство современного мясоперерабатывающего комплекса ТОО «Eurasia Agro Semey». Проектная мощность предприятия — 11 400 тонн мяса и мясной продукции в год.
На площадке будут выпускать несколько продуктовых линеек сразу: колбасные изделия, консервы, полуфабрикаты и мясные деликатесы. То есть это не просто убой и разделка, а углубленная переработка с высокой добавленной стоимостью.
По данным подрядчика, завод рассчитан на переработку до 70 голов крупного рогатого скота и до 700 голов мелкого рогатого за одну смену. Кроме того, предусмотрены цеха, способные выдавать около 3 тонн колбасной продукции и до 5 тонн консервов в смену.
В целом это эквивалентно примерно 35 тоннам мясной продукции за смену — говядины, баранины и конины.

Инвестиции и сроки

Общий объем инвестиций в проект — порядка 7,7 млрд тенге.
Строительно-монтажные работы ведутся по графику: до конца текущего года подрядчик намерен полностью поднять каркас здания, закрыть кровлю и облицевать стены сэндвич-панелями.
Полный запуск предприятия запланирован на август 2026 года.
Важно: активная стадия строительства стартовала в начале 2025 года, а сегодня уже смонтировано существенное количество металлоконструкций и определено ключевое технологическое оборудование.
Будущий комбинат заявлен как предприятие полного цикла глубокой переработки. Оборудование — австралийского и европейского происхождения, с упором на качество, гигиену и безотходность.
Производственный процесс выстроен так, чтобы использовать не только мясо, но и сопутствующее сырье: кожу планируют поставлять на кожевенные предприятия, закрывая тем самым еще одну боль местных фермеров — сбыта шкур по адекватной цене.
Фактически речь идет не просто о цехе по убою скота, а о создании регионального мясного кластера: от откорма животного до готовой банки тушенки и деликатесной колбасы. Министерство сельского хозяйства и акимат области называют объект «ядром» этой экосистемы.

Эффект для региона

После выхода на проектную мощность предприятие должно дать до 1 000 постоянных рабочих мест.
Для области Абай это означает не только занятость, но и закрепление населения в сельских населенных пунктах за счет прогнозируемого спроса на откормочных площадках и обслуживающих производствах (холодильная логистика, ветеринария, упаковка, корма).
Сырьевая база тоже закладывается сейчас. Уже подготовлена откормплощадка на 7 тыс. голов мелкого рогатого скота, а также проектируется площадка на 10 тыс. голов крупного рогатого скота. Это критично: стабильный поток живого поголовья — условие загрузки современного завода.
Аким области Абай Берик Уали напрямую увязывает проект с задачей государства по индустриализации агропромышленного комплекса: местные фермеры получают гарантированный канал сбыта скота и кожевенного сырья по более честной цене, а регион — переработку с высокой добавленной стоимостью, вместо вывоза сырого мяса за пределы области.
По оценке акимата, продукция будущего комплекса сможет закрыть спрос не только внутри области Абай, но и помочь животноводам Восточно-Казахстанской, Павлодарской и Карагандинской областей за счет стабильных закупок сырья.
Инициатор строительства — ТОО «Eurasia Agro Semey». Проектом управляют братья Сайлау и Ерлан Мукашевы, предприниматели родом из региона.
Их участие — прямой результат регионального инвестиционного форума «Туған жерге туыңды тік» («Установи знамя на родной земле»), который прошел летом по инициативе акима области. Цель форума — привлечь местных бизнесменов к развитию собственных районов. Братья Мукашевы стали одними из первых инвесторов, публично заявив о готовности вложить значительные средства в строительство комбината.
Генподрядчик стройки — ТОО «ADK Group». Директор компании Сағындык Сатыбалды утверждает, что график выдерживается, а задача на ближайшие месяцы — «закрыть контур» здания и перейти к монтажу оборудования.

Почему это важнее, чем просто новый завод

Если проект дойдет до запуска в августе 2026 года, регион получит локальный центр переработки мяса промышленного масштаба, а не разрозненные небольшие цеха. Это означает:
  • переработку в глубину (колбаса, консервы, деликатесы) вместо продажи сырого мяса;
  • стабильный канал сбыта скота для фермеров;
  • экспортный потенциал готовой продукции за счет стандартизированного качества и технологий.
Показательно, что проект включен в план развития области Абай до 2027 года и находится под особым контролем на уровне администрации президента страны, что подчеркивает его статус стратегического.
Иначе говоря, для области Абай это не просто производство тушенки. Это попытка сформировать полноценный мясной кластер, который меняет экономику всего животноводческого пояса Восточного Казахстана.
]]> Томская область готовит адресную поддержку Межениновской птицефабрике https://meatindustry.tech/tpost/u4v220iff1-tomskaya-oblast-gotovit-adresnuyu-podder https://meatindustry.tech/tpost/u4v220iff1-tomskaya-oblast-gotovit-adresnuyu-podder?amp=true Thu, 30 Oct 2025 11:46:00 +0300

Томская область готовит адресную поддержку Межениновской птицефабрике

Заместитель губернатора Томской области по агропромышленной политике и природопользованию Михаил Ратнер вместе с профильными департаментами посетил ООО «Межениновская птицефабрика». С руководством предприятия обсудили планы развития и возможные меры региональной поддержки — от модернизации производственных линий до расширения рынков сбыта и кадрового обеспечения.
Ратнер курирует агропромышленный комплекс региона, лесной блок и экологическую повестку. По поручению губернатора он отвечает, в том числе, за повышение эффективности господдержки аграриев, развитие переработки и внедрение новых технологий в АПК.
«Межениновская птицефабрика» работает по замкнутому циклу: от инкубации яйца и выращивания бройлеров до убоя, глубокой переработки, выпуска колбас, полуфабрикатов и готовых снеков.
Предприятие называют одним из ведущих производителей мяса цыплят-бройлеров в Западной Сибири. Оно выпускает до 42 тысяч тонн мяса в живом весе в год и объединяет около двух тысяч сотрудников. Территория комплекса — порядка 170 гектаров, а производственный контур включает 60 помещений, собственный инкубаторий, убойный и колбасный цеха, лабораторию, комбикормовый завод и логистический центр.
Ассортимент — около 300 позиций: охлаждённое и замороженное мясо цыплят-бройлеров, полуфабрикаты, деликатесы, мясные снеки, колбасная линейка. Компания также производит молочную продукцию, яйцо, мёд с собственной пасеки и развивает розничную сеть более чем из полусотни фирменных точек в Томске и районах области.
Отдельный элемент инфраструктуры собственный холодильный логистический центр. По данным предприятия, он одновременно держит до 650 тонн охлаждённой и замороженной продукции с поддержанием «холодовой цепи» до отгрузки.
Во время визита региональные власти озвучили планку примерно 750 тонн единовременного хранения, что подчёркивает задел фабрики на стабильные поставки не только по Томской области, но и в соседние регионы Сибири. Н
Помимо птицеводства, холдинг развивает переработку масличных культур через дочернюю компанию «Сибирская олива». Это один из крупнейших рапсовых проектов в регионе: мощности комплекса позволяют принимать, очищать, сушить и прессовать до 85 тысяч тонн рапса в год. На выходе — около 30 тысяч тонн рапсового масла и 50 тысяч тонн высокобелкового жмыха, который идёт в корма.
Рапсовое масло позиционируется как «северное оливковое»: продукт продаётся как внутри страны, так и на экспорт. Компания уже отрабатывала поставки в Китай, в том числе по давальческой схеме: сырьё из Томской области доводят до пищевого стандарта на местных мощностях, разливают в потребительскую тару и возвращают на рынок Азиатско-Тихоокеанского региона.
С 2021 года в рамках инвестиционного проекта предприятие наращивает производственные мощности — цель увеличить переработку до 136,6 тыс. тонн. По сути, это ставка региона на «длинные» переделы в АПК: масло, жмых, корма — а не просто сырой рапс в кузове.

Удобрения из птичьего помёта: экология как экономика

Вторая ключевая «дочка» птицефабрики — «Органик Агро». Она перерабатывает птичий помёт в органические удобрения под брендом «Агро-М». Это уже не пилот, а запущенное направление: на предприятии используют биологическую и термическую переработку, включая термофильные бактерии. Результат — гранулированный биокомпост, который ускоряет рост растений, повышает урожайность на 15–30% и работает в почве до трёх лет.
Эта история важна и с точки зрения локальных жалоб жителей, и с точки зрения устойчивого земледелия. По словам Михаила Ратнера, новые биотехнологии практически сняли проблему запахов за пределами птицефабрики и одновременно дали сельхозпроизводителям органическое удобрение, которое способно заменить значительную часть минеральных и химических препаратов на полях зерновых и масличных культур.
Сегодня «Органик Агро» перерабатывает примерно 60 тысяч тонн сырья (куриного помёта) в год и выдаёт десятки тысяч тонн готовых гранул. Эти удобрения уже продаются в рознице региона как универсальная подкормка для овощей, ягод и комнатных растений, но также позиционируются как инструмент для восстановления плодородия в агрохолдингах и даже для рекультивации земель.

О чём просит бизнес и что может дать регион

Фабрика, по сути, выступает как мини-кластер: птица, масло, удобрения, логистика, собственная розница и экспортные контракты. Для Томской области это одновременно рабочие места на селе, налоговая база и витрина технологичности сельхозпереработки.
Со стороны компании звучат запросы, типичные для высоконагруженного АПК: доступ к дешёвому оборотному капиталу для расширения переработки рапса, поддержка экспорта (в частности, поставок масла в АТР), помощь с кадрами и ветеринарным сопровождением, а также регуляторная поддержка экологических проектов по обращению с отходами.
Для региона это не просто точечная история о птице. Это про продовольственную безопасность, импортонезависимость по кормам и удобрениям, а также про то, что переработка отходов превращается в отдельный бизнес с высокой добавленной стоимостью. И судя по тону визита, власти готовы рассматривать адресные меры поддержки, чтобы ускорить масштабирование уже работающих проектов, а не «изобретать» новые с нуля.
]]> АГРОСИЛА вложит 1,15 млрд руб. в пермскую птицефабрику: модернизация мощностей и перезапуск бренда «Важная Цыпа» https://meatindustry.tech/tpost/e82kepuz81-agrosila-vlozhit-115-mlrd-rub-v-permskuy https://meatindustry.tech/tpost/e82kepuz81-agrosila-vlozhit-115-mlrd-rub-v-permskuy?amp=true Thu, 30 Oct 2025 17:21:00 +0300

АГРОСИЛА вложит 1,15 млрд руб. в пермскую птицефабрику: модернизация мощностей и перезапуск бренда «Важная Цыпа»

Холдинг «АГРОСИЛА» реализует масштабную программу обновления Пермской птицефабрики. Общий объём инвестиций — 1,154 млрд руб. до 2026 года. Проект включает строительство нового птичника для откорма бройлеров, модернизацию убойно-перерабатывающего комплекса и техническое перевооружение ключевых промышленных площадок.

Один из приоритетов — обновление убойно-перерабатывающего комплекса (99,2 млн руб.). Здесь компания переходит на маркировку «Честный ЗНАК» и внедряет экологичную инновационную упаковку, которая продлевает срок хранения готовой продукции. Параллельно проведена реконструкция площадок откорма бройлеров (59,4 млн руб.) с заменой птицеводческого оборудования и повышением биобезопасности. Отдельный блок — техническое перевооружение племенного репродуктора (65,2 млн руб.) с установкой энергоэффективных систем. На модернизацию действующих площадок откорма направлено ещё 229,5 млн руб.

На 2026 год запланирован выпуск обновлённой продуктовой линейки под брендом «Важная Цыпа». В неё войдут маринады для запекания птицы и готовые котлетные изделия. Расширение ассортимента должно усилить позиции бренда на полке сетевой розницы и расширить географию присутствия.

В компании подчёркивают, что инвестиционная программа — это стратегический шаг, нацеленный не только на рост объёмов производства, но и на повышение качества, обновление ассортимента и усиление узнаваемости «Важной Цыпы». После завершения текущего этапа «АГРОСИЛА» рассматривает дальнейшие проекты: перевооружение участка упаковки, модернизацию колбасного направления и систем вентиляции.
]]> Почему Зеленецкая птицефабрика стала главным доказательством в громком экономическом деле Коми https://meatindustry.tech/tpost/kgaym72b71-pochemu-zelenetskaya-ptitsefabrika-stala https://meatindustry.tech/tpost/kgaym72b71-pochemu-zelenetskaya-ptitsefabrika-stala?amp=true Fri, 31 Oct 2025 09:50:00 +0300

Почему Зеленецкая птицефабрика стала главным доказательством в громком экономическом деле Коми

Генеральная прокуратура России 30 октября 2025 года утвердила обвинительное заключение и направила в Сыктывкарский городской суд уголовное дело о «многомиллиардном хищении активов предприятия, находившегося в собственности Республики Коми». Главным фигурантом следствие называет предпринимателя Александра Зарубина. Он обвиняется в особо крупном мошенничестве (ч.4 ст.159 УК РФ) и легализации преступных доходов (пп. «а», «б» ч.4 ст.174.1 УК РФ). Дело предлагается рассматривать заочно: Зарубин находится за пределами России и с 2015 года объявлен в международный розыск.
Речь идёт, в первую очередь, о судьбе 100% акций ОАО «Птицефабрика Зеленецкая», крупнейшего агропромышленного актива региона и фактически стратегического поставщика мяса птицы и свинины для северной республики. По данным надзорного ведомства, именно вокруг «Зеленецкой» была построена ключевая часть схемы вывода госимущества.

Как, по версии следствия, выводились активы

Следствие утверждает, что в 2006 году Зарубин создал организованную группу и привлёк в неё на тот момент руководство Республики Коми, включая будущего главу региона Вячеслава Гайзера, а также других должностных лиц. Далее, с 2006 по 2011 год, эта группа якобы мошенническим путём получила право на 100% акций ОАО «Птицефабрика „Зеленецкая“». Для этого, утверждает прокуратура, акции были выведены из госсобственности и внесены в уставный капитал подконтрольного Зарубину ООО «Метлизинг». Ущерб Республике Коми оценивается в 2,4 млрд рублей.
Дальше, по данным следствия, прибыль «Зеленецкой», полученная с мая 2011 по сентябрь 2015 года, — 1,45 млрд рублей — перечислялась в «Метлизинг» в виде дивидендов. Из этой суммы более 828 млн рублей были «легализованы» через финансовые операции с компаниями, которые, как считает следствие, контролировались тем же кругом лиц.
Отдельным эпизодом в деле названа история с Фондом поддержки инвестиционных проектов Республики Коми. В июле 2010 года, по версии прокуратуры, члены группы обманули директоров фонда и продали ему 98% долей в «Сыктывкарском промкомбинате», который контролировался Зарубиным. Ущерб фонду оценён свыше 64 млн рублей.
Важно понимать юридическую тонкость: всё это сейчас — позиция следствия и Генпрокуратуры, зафиксированная в обвинительном заключении. Окончательная оценка законности сделок с «Зеленецкой» и другими активами будет дана судом.

Кто такой Александр Зарубин

Александр Зарубин, фигура, хорошо известная экономике Коми и федеральной политико-бизнесовой повестке нулевых. По данным «Коммерсанта», он в своё время был заместителем председателя правления группы компаний «Ренова», а до этого работал в структурах правительства Коми, в том числе советником тогдашнего главы республики Владимира Торлопова. Следствие считает Зарубина организатором преступной группы, которая якобы контролировала «денежные потоки» и доступ к высокорентабельным активам региона.
Именно Зарубин, по версии следствия, остался единственным крупным фигурантом так называемого «дела Гайзера», не получившим приговор в России: остальные участники процесса, включая экс-главу Коми Вячеслава Гайзера, в 2019 году были осуждены за коррупционные преступления, мошенничество и легализацию доходов, хотя обвинение в создании преступного сообщества (ст.210 УК РФ) суд тогда снял. Гайзер получил 11 лет строгого режима и штраф 160 млн рублей; ещё ряд бывших руководителей республики и аффилированных менеджеров получили сроки от 5 до 9 лет. Зарубин к моменту оглашения этих приговоров уже находился за границей.
Сейчас Генпрокуратура подчёркивает: материалы в отношении Зарубина выделены в отдельное производство и направлены в Сыктывкарский городской суд для рассмотрения по существу «в отсутствие обвиняемого». Это формально означает старт заочного процесса.

Почему «Зеленецкая» — это не просто «одна из птицеферм»

«Птицефабрика „Зеленецкая“» — это не нишевый актив. Это крупнейший сельхозпроизводитель Республики Коми и одна из визитных карточек регионального АПК. По данным отраслевых и региональных источников, предприятие обеспечивает более 90% мяса птицы и свинины, производимых внутри республики, и до половины местного яйца. Это фактически базовый поставщик белка для жителей Севера.
По состоянию на 2023–2024 годы «Зеленецкая» описывалась как агрохолдинг полного цикла: собственные комбикорма, выращивание бройлеров и свиней, переработка, выпуск готовой мясной продукции и собственная розничная сеть. В среднем предприятие держит около 1,2 млн бройлеров, 37 тыс. свиней и 380 тыс. несушек одновременно. В сутки это десятки тонн мяса и сотни тысяч яиц, которые затем расходятся по фирменной сети, более 60 магазинов в Коми и соседних регионах.
Агрохолдинг называют самой северной птицефабрикой России, а для Сыктывдинского района это градообразующий работодатель: на предприятии трудится свыше 1,5 тыс. человек. Для северных территорий, где логистика продовольствия дороже и сложнее, такой локальный производитель — вопрос не только экономики, но и продовольственной безопасности.
То есть спор вокруг «Зеленецкой» — это не только про то, кому принадлежит пакет акций. Это про контроль над инфраструктурой, которая кормит регион. Если суд признает, что акции были незаконно выведены из собственности республики, это может стать основанием для имущественных исков и попыток вернуть актив под прямой контроль государства или региона. Это, в свою очередь, может затронуть управление фабрикой и ценообразование на курицу, свинину и яйцо в Коми. (Это оценка редакции на основе статуса «Зеленецкой» как ключевого поставщика и градообразующего предприятия.)
Формально мяч сейчас на стороне Сыктывкарского городского суда. Суду предстоит решить, возможно ли полноценное рассмотрение дела без подсудимого и в каком формате будет организовано заочное слушание. Генпрокуратура подчёркивает, что все остальные фигуранты истории уже получили приговоры, а материалы против Зарубина — это «последний эпизод» многолетнего расследования.
Для рынка продовольствия это история про управляемость ключевого агрохолдинга. Для региональных властей шанс отыграть назад активы, которые следствие называет «незаконно выведенными». Для покупателей вопрос, изменится ли ничего не подозревающая «курочка из Зеленецкой» на полке. Мы будем следить, как суд расставит акценты: был ли это продуманный вывод активов или законные сделки, и что это значит для продовольственной независимости северного региона.
]]> «От фермы до прилавка»: что «Майский мясокомбинат» показывает на InterFood Ural https://meatindustry.tech/tpost/28bvx4idl1-ot-fermi-do-prilavka-chto-maiskii-myasok https://meatindustry.tech/tpost/28bvx4idl1-ot-fermi-do-prilavka-chto-maiskii-myasok?amp=true Fri, 31 Oct 2025 10:31:00 +0300

«От фермы до прилавка»: что «Майский мясокомбинат» показывает на InterFood Ural

В Екатеринбурге «Майский мясокомбинат» выходит в первую линию: с 29 по 31 октября 2025 года компания стал одним из ключевых экспонентов выставки InterFood Ural в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО». На стенде показывают свыше 200 SKU, от варёных и полукопчёных колбас до сосисок, деликатесов, копчёностей и консервов. Гостям подготовили дегустации и образцы для профессиональной оценки от шефов HoReCa. Выставка традиционно собирает ведущих производителей продуктов питания и напитков Урала и России.

Для регионального бренда это не просто красивая витрина, а заявление на рынок: «Майский мясокомбинат» делает ставку на вертикальную модель полного цикла, подчёркивая контроль сырья «от фермы до прилавка». Компания использует собственное мясо, следит за кормлением и здоровьем животных, а затем контролирует переработку, упаковку и логистику до полки магазина. По сути, потребителю показывают прозрачную цепочку — от откорма до ценника.

Предприятие базируется в посёлке Майский Краснокамского округа Пермского края и ведёт историю с 1975 года. Производитель подчёркивает «традиции качества» и работу по ГОСТам, а также акцент на натуральные специи и бережное отношение к сырью. Сегодня ассортимент комбината — это более 200 наименований: колбасные изделия, сосиски, сардельки, беконы и карбонады, копчёности, охлаждённые и замороженные полуфабрикаты, свежее и замороженное мясо, субпродукты и новинки под разные категории спроса. Продукция поставляется не только в Пермском крае, но и в другие регионы страны.

Отдельная линия стратегии — розница. Компания развивает сеть фирменных магазинов шаговой доступности и планирует открыть новые точки в Перми: сначала две, затем ещё несколько, с прицелом на двузначное число локаций. Руководство объясняет это изменением географии спроса: если раньше собственные магазины работали в пригородах и малых населённых пунктах, то теперь бренд активно заходит в город и хочет быть «у дома» у пермского покупателя. Параллельно «Майский мясокомбинат» работает с торговыми сетями и предлагает оптовые условия партнёрам.
]]> АгроПРОМ Урал-2025: Тюменская птицефабрика привезла бренды «Боровское» и «Простое яйцо» https://meatindustry.tech/tpost/s2koll1ot1-agroprom-ural-2025-tyumenskaya-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/s2koll1ot1-agroprom-ural-2025-tyumenskaya-ptitsefab?amp=true Fri, 31 Oct 2025 10:41:00 +0300

АгроПРОМ Урал-2025: Тюменская птицефабрика привезла бренды «Боровское» и «Простое яйцо»

30 октября 2025 года на площадке МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» Тюменская птицефабрика представила линейку своей продукции в рамках выставки «АгроПРОМ Урал-2025», которая проходит 29–31 октября параллельно деловой программе XIII Межрегиональной агропромышленной выставки Уральского федерального округа.

«АгроПРОМ Урал-2025» в Екатеринбурге собрал почти 300 предприятий из 35 регионов страны: от производителей готовых пищевых продуктов и сырья до поставщиков упаковки, логистических и IT-решений для агробизнеса. Организаторы позиционируют выставку как ключевую площадку Урала для демонстрации техники, ингредиентов, переработки и готовых брендов.

Экспозиция Тюменской области традиционно делает ставку не только на сырьё, но и на готовые продукты с добавленной стоимостью — молочку, овощи, сыры, рыбу, мясные деликатесы. Стенд региона осмотрели губернатор Александр Моор и полпред президента на Урале Артём Жога; гостям показывали проекты АПК и планы по наращиванию производства индейки, молока и переработки.

На этой площадке Тюменская птицефабрика выступила как «региональный бренд», подчёркивая, что не просто поставляет яйцо, но закрывает весь путь продукта до готовых пищевых решений.

Тюменская птицефабрика (АО «Птицефабрика “Боровская”) — один из крупнейших яичных и мясоперерабатывающих комплексов страны. По данным компании, предприятие выпускает до 2,5 млн куриных яиц в день и перерабатывает около 12 тонн мяса птицы, обеспечивая поставки не только в Тюменскую область, но и в Уральский регион, Западную и Восточную Сибирь.

Производство выстроено как закрытый технологический контур: собственное кормопроизводство, птицеводство, выпуск яйца, глубокая переработка, мясное производство и дистрибуция. Такой замкнутый цикл — «от поля до витрины» — повышает биобезопасность продукции и устойчивость бизнеса.

Для посёлка Боровский под Тюменью фабрика — фактически градообразующий работодатель, а для региона — якорный поставщик яиц и продуктов их переработки.

На «АгроПРОМ Урал-2025» компания сделала акцент на своих флагманских брендах столового яйца — «Боровское», «Простое яйцо», «Желтое и Белое». Это линейка от базового свежего яйца в доступной упаковке до продукта с заданными свойствами и витаминно-минеральным обогащением.

Отдельный блок презентации — продукты глубокой переработки яйца. Фабрика выпускает сухие белок и желток, меланж, а также жидкие яичные смеси промышленного назначения. Компания заявляет, что такие ингредиенты востребованы в кондитерской, масложировой, мясоперерабатывающей, фармацевтической и даже парфюмерной индустриях.

Для розницы это история про узнаваемые бренды и стабильное качество на полке. Для b2b-клиентов это уже не «просто яйцо», а готовое сырьё для рецептур и новых SKU с локальной пропиской.

Свердловская область — ключевой рынок для тюменского яйца: в екатеринбургских магазинах уже продаются бренды «Боровское», «Простое яйцо» и «Желтое и Белое», причём они позиционируются как продукт повышенного качества и стоят дороже местных аналогов.

А «АгроПРОМ Урал-2025», который идёт параллельно пищевой выставке InterFood Ural, работает в формате В2В: здесь есть отдельные зоны переговоров с торговыми сетями и дистрибьюторами. Это позволяет производителям договариваться о расширении полочного пространства и прямых поставок на Урале.

Для Тюменской птицефабрики это не просто витрина, а шанс закрепить статус поставщика №1 «на соседнем рынке», где решающим аргументом становится не только цена, но и гарантированная логистика и переработка внутри региона.

Тренд выставки этого года можно сформулировать так: не сырьё, а готовое решение для полки и для технолога. Именно поэтому предприятие подчёркивает, что оно не только производит яйцо, но и развивает собственные мощности глубокой переработки: сухие и жидкие яичные компоненты, мясную и колбасную продукцию из собственного сырья.

Фабрика фактически продаёт идею локальной продбезопасности: региональный бренд с полным циклом — от инкубационного яйца до готовой колбасы и ингредиентов для пищевой промышленности. Это ровно тот месседж, который Урал хочет слышать сегодня, когда опорой становятся близкие поставщики, а не дальний импорт.
]]> АГРОЭКО инвестировала свыше 850 млн руб. в жильё и инфраструктуру для сотрудников https://meatindustry.tech/tpost/0yi4xs1up1-agroeko-investirovala-svishe-850-mln-rub https://meatindustry.tech/tpost/0yi4xs1up1-agroeko-investirovala-svishe-850-mln-rub?amp=true Fri, 31 Oct 2025 11:12:00 +0300

АГРОЭКО инвестировала свыше 850 млн руб. в жильё и инфраструктуру для сотрудников

«АГРОЭКО» системно вкладывается в качество жизни работников, строя для них жильё в регионах присутствия. По инициативе и при финансовом участии компании уже созданы объекты проживания общей вместимостью 1138 человек. На строительство социального жилья агрохолдинг направил более 850 млн рублей.

Программа запущена в 2021 году. За это время в Елизаветовке (Воронежская область) и Куркино (Тульская область) построены два дома гостиничного типа, каждый рассчитан на 200 человек. Эти объекты профинансированы полностью за счёт компании.

Кроме того, в рамках государственной программы «Комплексное развитие сельских территорий» введены в эксплуатацию три многоквартирных дома на 600 человек и 23 индивидуальных дома на 138 человек. Помимо жилья, при участии АГРОЭКО в Куркинском районе Тульской области появился физкультурно-оздоровительный комплекс.

Весной началось строительство ещё четырёх многоквартирных домов суммарно на 800 человек. По одному дому компания возводит в Новохопёрске и Таловой, ещё два — в Елизаветовке Воронежской области. Завершить работы планируется к концу 2026 года.

«Для нас важно не просто создавать рабочие места, а комплексно развивать сельские территории — чтобы людям было комфортно жить, работать и растить детей. Поддержка государства позволяет масштабировать эту работу, и мы намерены продолжать инвестировать в будущее сёл», — говорит Владимир Маслов, председатель совета директоров АГРОЭКО.

Госпрограмма «Комплексное развитие сельских территорий» направлена на повышение качества жизни в сельских районах: строительство жилья, развитие инфраструктуры и создание привлекательных условий для работы и постоянного проживания. Финансирование таких проектов формируется из средств работодателей, а также федерального, регионального и местного бюджетов.

по материалам пресс-центра АГРОЭКО

]]> «ПРОДО Тюменский бройлер» вывел линейку «Троекурово Easy Life» на главную агровыставку УрФО https://meatindustry.tech/tpost/88n7odhyd1-prodo-tyumenskii-broiler-vivel-lineiku-t https://meatindustry.tech/tpost/88n7odhyd1-prodo-tyumenskii-broiler-vivel-lineiku-t?amp=true Fri, 31 Oct 2025 11:19:00 +0300

«ПРОДО Тюменский бройлер» вывел линейку «Троекурово Easy Life» на главную агровыставку УрФО

«ПРОДО Тюменский бройлер» представил Тюменскую область на XIII Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа, которая прошла в Екатеринбурге. На коллективном стенде региона компания показала как ключевые позиции ассортимента, так и продуктовые новинки бренда «Троекурово».

Предприятие вошло в число 37 тюменских производителей, участвовавших в экспозиции «От поля до прилавка». Площадка демонстрировала производственный потенциал и технологии агропромышленного комплекса Тюменской области, а также результаты инвестпроектов региона. Продукция «ПРОДО Тюменский бройлер» заняла заметное место в экспозиции.

Главный акцент — новая линейка под брендом «Троекурово»: мясная гастрономия Easy Life из мяса птицы с повышенным содержанием белка. В линейку входят запечённое куриное филе, сосиски из куриной грудки и филейная варёная колбаса. Вся продукция изготовлена из охлаждённого куриного мяса «Троекурово», с натуральными специями и пониженным содержанием соли.

«Мы объединили вкус и пользу. Это качественные, лёгкие продукты для тех, кто следит за рационом. В ближайшее время новинки появятся в торговых сетях», — отметила начальник управления маркетинга «ПРОДО Тюменский бройлер» Алина Майорова.

Гости выставки смогли первыми продегустировать линейку Easy Life. Стенд региона посетили полномочный представитель президента РФ в УрФО Артём Жога, губернатор Тюменской области Александр Моор, заместитель губернатора — директор департамента АПК Тюменской области Владимир Чейметов.

«Тюменский бройлер», входящий в группу «ПРОДО», хорошо известен жителям региона. Сейчас мы работаем с компанией по аккредитации поставок на экспорт. Рассчитываем, что продукция тюменского производства выйдет не только на российский, но и на внешние рынки», — подчеркнул Владимир Чейметов.

Межрегиональная агропромышленная выставка проводится в УрФО с 2010 года. Участники — предприятия агросектора округа, представители Минсельхоза России, Российского экспортного центра и профильных ведомств. В 2025 году в Екатеринбурге были представлены около 100 компаний со всего Урала.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Даурский мясокомбинат выводит «Даурию» и «Сибирские истории» на рынок всей страны https://meatindustry.tech/tpost/l7i9sjxvy1-daurskii-myasokombinat-vivodit-dauriyu-i https://meatindustry.tech/tpost/l7i9sjxvy1-daurskii-myasokombinat-vivodit-dauriyu-i?amp=true Fri, 31 Oct 2025 11:24:00 +0300

Даурский мясокомбинат выводит «Даурию» и «Сибирские истории» на рынок всей страны

Забайкальский мясокомбинат «Даурский» из Краснокаменска делает ставку на федеральный рынок. На международной выставке «Продэкспо-2025» в Москве предприятие представляло продукцию под брендами «Даурия», «Сибирские истории» и «Дюжий двор» — среди более чем двух тысяч компаний из 40 стран. Представители комбината вели переговоры о поставках и искали новых партнёров не только в регионах России, но и за рубежом.

Комбинат работает в Краснокаменске с 2009 года и юридически оформлен как ООО «МК “Даурский”». Управляющая структура — группа компаний «Талина», вертикально интегрированный агрохолдинг полного цикла, один из крупнейших производителей свинины и мясной продукции в стране. Генеральный директор предприятия — Виктор Бирюков. На площадке занято порядка 240–250 человек. По данным краевых властей и самого предприятия, сырьё позиционируется как «экологически чистое».

Архитектура брендов «Даурского» устроена по уровням. Флагманская марка «Даурия» зарегистрирована за предприятием и существует больше десяти лет; под ней выпускаются колбасы и деликатесы, включая линейку, отмеченную на конкурсе «Сто лучших товаров России». В ассортименте — варёные, варёно-копчёные и полукопчёные колбасы, сосиски, сардельки, ветчины и деликатесы. «Сибирские истории» — более свежий бренд: исключительное право на эту торговую марку ООО «МК “Даурский”» получило 12 апреля 2024 года, оно действует до сентября 2033-го. Старшая линейка «Староусольские колбасы» защищена регистрацией с июля 2017 года, право действительно до 2026 года; под этой маркой комбинат выпускает, в частности, молочные сосиски и варёные продукты.

Сырьевая модель «Даурского» выстроена вокруг собственного и аффилированного сырья холдинга. По данным компании, мясо для «Даурии» — это говядина из степей Забайкальского края и свинина с хозяйств «Талины» в Мордовии; переработка идёт на современном оборудовании, при этом технологи опираются на классические рецептуры. Уже к 2014 году предприятие сообщало о росте мощности колбасного производства до 1 тыс. т в месяц (12 тыс. т в год) с планом наращивания до 1,5 тыс. т в месяц (18 тыс. т в год). Ассортимент под маркой «Даурия» превышает 50 наименований. Сегодня предприятие продолжает подчёркивать сочетание «традиционной рецептуры и современных технологий» как часть позиционирования.

По каналам сбыта комбинат давно не ограничивается Забайкальем. Колбаса и сосиски под брендами «Даурия», «Староусольские колбасы» и «Дюжий двор» присутствуют в федеральных сетях и маркетплейсах: продукция «Даурии» и «Докторская Староусольская» отмечена в ассортименте крупных розничных игроков, а линейка «Дюжий двор» фигурирует в сетевом ритейле и онлайн-витрине. Это означает, что для покупателя в Москве или Санкт-Петербурге «забайкальская» колбаса больше не выглядит экзотикой и конкурирует на одной полке с привычными брендами Центральной России.

Для Краснокаменска мясокомбинат не только про полку в «Ленте», но и про экономику города, который исторически жил за счёт горно-химического комплекса и уранодобычи. Региональные власти ещё в середине 2010-х называли «Даурский» одним из предприятий, способных диверсифицировать занятость и заменить сырьёвую монокультуру района. Сейчас ставка смещается к экспорту переработанного продукта: в 2025 году комбинат публично заявляет о поиске партнёров «в России и за рубежом».

Если переговоры после «Продэкспо-2025» закончатся контрактами, «Даурский» фактически закрепит Восточную Сибирь на карте федерального колбасного рынка. Внутри холдинга «Талина» это может стать моделью: сырьё — своё, переработка — локальная, маркетинг — через региональные истории («Сибирские истории») и аутентичные названия («Староусольские колбасы»), а продажа — уже в столице. Это ровно тот сценарий, где региональная фабрика превращается в бренд, а не в цех по давальческой схеме.
]]> Мясопереработчикам готовиться: поставщиков будут трясти по антибиотикам https://meatindustry.tech/tpost/36mv1g31u1-myasopererabotchikam-gotovitsya-postavsc https://meatindustry.tech/tpost/36mv1g31u1-myasopererabotchikam-gotovitsya-postavsc?amp=true Fri, 31 Oct 2025 11:41:00 +0300

Мясопереработчикам готовиться: поставщиков будут трясти по антибиотикам

Россельхознадзор заявил, что усиливает контроль за применением фармсубстанций на промышленных площадках в птицеводстве и свиноводстве. По сути служба даёт понять: если в сырье обнаружат следы «чистого» действующего вещества антибиотика, это будет трактоваться как прямое применение фармсубстанции на ферме, а не законного зарегистрированного препарата. Такое заявление прозвучало 30 октября 2025 года на отраслевом форуме «КормВетГрэйн Экспо — 2025», где ведомство участвует в деловой программе и публично обсуждает контроль остатков лекарств и биобезопасность кормов.

Форум «КормВетГрэйн Экспо — 2025» проходит в Москве, на площадке МВЦ «Крокус Экспо», и стал площадкой прямого разговора регулирующих органов с промышленными птице- и свинокомплексами. По данным организаторов и профильных ведомств, выставка стартовала 29 октября 2025 года; источники называют разные рамки — 29–30 октября и 29–31 октября, но локация и повестка неизменны: корма, ветеринария, безопасность сырья животного происхождения.

Главная новость для производителей мяса — это появление нового «индикатора риска» для надзора. Минсельхоз уже вынес на обсуждение расширение перечня индикаторов риска, которые автоматически становятся основанием для проверки предприятия.

С 1 марта 2026 года в этот перечень планируется включить новый критерий: обнаружение в сырье животного происхождения остатков ветеринарных препаратов, сведения о которых не были внесены в ФГИС «ВетИС». То есть лаборатория фиксирует действующее вещество антибиотика, а в цифровой системе нет следа разрешённого применения препарата. Для контролёра это красный флаг: на площадке могли использовать субстанцию напрямую, а не зарегистрированное готовое лекарство.

Важно, что мера адресована прежде всего крупным площадкам промышленного содержания — птицефабрикам, свиноводческим кластерам и другим компаниям, которые занимаются разведением, выращиванием и содержанием животных. Из-под действия индикатора выводят ЛПХ, КФХ и кооперативы: регулятор явно целит в индустриальный сегмент, который кормит переработку и ритейл.

Что такое «фармсубстанция» в терминологии рынка? Это активное фармацевтическое вещество (API) — грубо говоря, «чистый» антибиотик, который можно развести в поилке или подмешать в воду и получить мгновенный терапевтический эффект по всей группе животных. Такая практика позволяет быстро сбить заболеваемость поголовья, но она выходит за пределы легального обращения зарегистрированных ветпрепаратов: субстанция сама по себе не предназначена для прямого применения в хозяйстве, и её оборот жёстко контролируется.

Для птицефабрик и свиноводческих комплексов эта логика надзора — удар по «серой рутине». Если раньше спорили, является ли находка антибиотика следствием лечения конкретной партии поголовья, то теперь сам след действующего вещества без отражения в «ВетИС» будет поводом для внеплановой проверки. Это означает не просто визит инспектора на ферму, но и цепную реакцию: к поставщику сырья придут лабораторные предписания, а к его покупателям — мясокомбинатам и колбасным цехам — вопросы по входному контролю.

Для переработчиков риски двоякие. Во-первых, любая остановка поставок сырья (партии бройлера, свинины, субпродуктов) из-за усиленного лабораторного контроля сразу бьёт по загрузке линии. Во-вторых, если в готовом полуфабрикате или фарше лаборатория найдёт остатки запрещённого действующего вещества, в публичном поле отвечать будет не только ферма, но и бренд на полке. Это репутационные потери в B2B и в ритейле.

Служба подчёркивает, что цель — не только дисциплина бизнеса, но и безопасность потребителя. По оценке ветеринарных экспертов, превышение остаточных количеств антибиотиков в пищевой продукции может привести не только к аллергическим реакциям у человека, но и к формированию устойчивости микрофлоры к противомикробным препаратам — антибиотикорезистентности, которая признана одной из ключевых угроз глобальной продбезопасности.

Ещё одно направление, о котором говорят на полях «КормВетГрэйн Экспо — 2025», — прозрачность в обороте ветпрепаратов. Россельхознадзор привез на выставку блок лабораторных компетенций своих подведомственных учреждений: ВГНКИ, ВНИИЗЖ, ЦОК АПК. В программе — консультации по регистрации ветпрепаратов, контролю остатков антибиотиков, GMP-инспекциям и цифровым инструментам ветеринарного надзора. Регулятор, по сути, показывает отрасли, что лабораторный след антибиотика теперь будет оцифрован и увязан с «ВетИС».

Индикатор риска по остаткам антибиотиков встроен в более широкий тренд: надзор уходит от формальных плановых рейдов к аналитике данных. Минсельхоз прямо пишет, что индикаторы риска становятся «причиной для проверки предприятий АПК», то есть сам факт срабатывания индикатора = сигнал инспекторам.

Сроки жёсткие: старт нового индикатора риска намечен на 1 марта 2026 года. Формально это даёт бизнесу чуть больше года на адаптацию — пересмотр протоколов лечения поголовья, внутренний аудит журналов назначений, выстраивание цифровой дисциплины в «ВетИС». Но фактически обратный отсчёт запущен уже сейчас, потому что лаборатории Россельхознадзора и его референтных центров уже демонстрируют готовые методики выявления остатков антибиотиков в сырье и кормах.

Для свиноводов и птицеводов это означает рост стоимости биобезопасности: больше внутреннего контроля, больше документации и меньшая гибкость «погасить вспышку заболевших животных любой ценой». Для переработчиков — необходимость тщательнее выбирать поставщиков и прописывать в договорах ответственность за нарушения ветеринарного законодательства.

Отрасль воспринимает сигнал как предупреждение на будущее: в 2026 году спорить «это случайно попало в мясо» будет бессмысленно. Любой след «чистой химии» без следа в «ВетИС» станет формальным поводом для визита инспектора и может вынести хозяйство в зону повышенного риска.

фото с сайта Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор).

]]> «Уникальные вкусы Южного Урала»: как «Ситно» стало визиткой Челябинской области https://meatindustry.tech/tpost/iih8bxalf1-unikalnie-vkusi-yuzhnogo-urala-kak-sitno https://meatindustry.tech/tpost/iih8bxalf1-unikalnie-vkusi-yuzhnogo-urala-kak-sitno?amp=true Fri, 31 Oct 2025 12:40:00 +0300

«Уникальные вкусы Южного Урала»: как «Ситно» стало визиткой Челябинской области

На крупных агровыставках Челябинская область теперь выходит не только как индустриальный центр, но как гастрономический бренд. На коллективных стендах региональные власти собирают под одной вывеской продукцию крупных холдингов и фермеров и называют это «уникальными вкусами Южного Урала». В эту витрину попадают и крафтовые сыры, и яблоки местных садоводов, и птица, мука, макароны и кондитерка агрохолдинга «Ситно».
На XIII Межрегиональной агропромышленной выставке УрФО в Екатеринбурге Челябинская область показала объединённый стенд. Делегацию возглавил губернатор Алексей Текслер, площадку посетили полпред президента в УрФО Артём Жога, замминистра сельского хозяйства и главы соседних регионов. Регион презентовал не только дегустацию, но и инвестпроекты в птицеводстве, переработке зерна, муке, яйце, кормах и роботизации пищевых производств. Власти прямо продавали эту историю как доказательство продовольственной безопасности округа.
Для мясного и птицеводческого блока витрины ключевым спикером региона фактически выступает агрохолдинг «Ситно». Структура холдинга — это два мощных птицеводческих комплекса с полным циклом: родительское стадо, бройлер, инкубаторий, площадки откорма, собственный убой и переработка. Плюс — производство комбикормов внутри контура, что позволяет обещать контроль качества и скорость поставки свежего мяса птицы. По линейке компания декларирует более 150 SKU мяса птицы, около 40 позиций яйца, десятки полуфабрикатов и колбас, а также собственную молочную линейку.
Но «Ситно» — это уже не только птица. Холдинг показывает себя как универсального поставщика «от поля до полки»: мукомольные мощности на европейском оборудовании, макаронная линия из твёрдых сортов пшеницы, хлебобулочные и кондитерские направления с сотнями наименований. Такой ассортимент позволяет региону закрывать сразу несколько продуктовых ниш — от базовой муки до готовых полуфабрикатов.
В начале года «Ситно» выходила в составе коллективного стенда Челябинской области на международной выставке «ПродЭкспо 2025» в Москве (3–7 февраля). Компания везла туда муку, макароны, кондитерские изделия и мясо птицы, а параллельно проводила переговоры с дистрибьюторами и логистами. То есть речь уже не только о «красивой витрине региона», но о вполне прагматичном B2B — продажи, контракты, новые каналы сбыта под региональным флагом.
Самый чувствительный для рынка сигнал из экспозиции — ставка на собственную генетику и племенное разведение бройлера. На базе «Ситно» заявлен проект племенного репродуктора первого порядка по кроссу «Смена-9» с объёмом инвестиций около 4 млрд рублей. План — выпускать до 2,7 млн родительских цыплят в год и получить первую партию уже в 2025 году. Для региона это подаётся как шаг к импортонезависимости в птицеводстве и вклад в продовольственную безопасность не только Челябинской области, но всего УрФО.
Коллективный стенд — это не одна корпорация. Челябинская область выводит на ту же площадку малых производителей: фермерские «Григорьевские сады» с южноуральскими яблоками и ягодой, ремесленных сыроваров, локальные лимонады, рыбную и мясную переработку. В официальной риторике звучит приглашение «попробовать уникальные вкусы Урала: рыбу, мясо, сыры и овощи». Смысл простой: показать, что за вывеской «Южный Урал» стоит не только металлургия, но и собственная гастрономия — со своей сезонностью, сыром, птицей и садом.
Губернатор Челябинской области открыто продвигает идею, что регион нужно воспринимать шире, чем «территорию заводов»: акцент — сельское хозяйство, переработка, наука, туризм, гастрономия. Для властей это одновременно и маркетинг территории, и попытка закрепить статус региона как лидера УрФО по муке, яйцу, макаронным изделиям и мясу. А для таких игроков, как «Ситно», — шанс легально стать «лицом Южного Урала» без слов «олигархический холдинг», а через формулу «натурально, своё, с Урала».
]]> «Рязанская улитка» слепила пельмени из Helix Aspersa Maxima и вышла на рынок HoReCa https://meatindustry.tech/tpost/joaogkt3u1-ryazanskaya-ulitka-slepila-pelmeni-iz-he https://meatindustry.tech/tpost/joaogkt3u1-ryazanskaya-ulitka-slepila-pelmeni-iz-he?amp=true Fri, 31 Oct 2025 13:05:00 +0300

«Рязанская улитка» слепила пельмени из Helix Aspersa Maxima и вышла на рынок HoReCa

В Рязани появились пельмени с мясом улитки. Фермерское хозяйство «Рязанская улитка» запустило производство деликатесных пельменей, в начинке — мясо съедобной средиземноморской улитки Helix Aspersa Maxima. По данным компании, продукция уже пошла в местные рестораны и уходит за пределы региона, в том числе в Дагестан. Ферма входит в Союз улитководов РФ.

На ферме подчёркивают, что речь не о шутке ради хайпа, а о попытке сделать улитку «нормальным продуктом на русской кухне». «Пельмени с мясом улитки не только обладают оригинальным вкусом, но и представляют собой интересный объект в области гастрономии… Это способствует популяризации гастрономической культуры в условиях глобализации и культурного разнообразия», говорится в сообщении «Рязанской улитки».

Сырьё для начинки — Helix Aspersa Maxima, крупная съедобная улитка средиземноморского происхождения. В России этот моллюск уже не экзотика: улиток выращивают в контролируемых условиях, с ветеринарным надзором и пищевой безопасностью по принципам ХАССП — то есть с полным прослеживанием от «маточного стада» до готового полуфабриката. Helix Aspersa Maxima ценится за стабильный выход мяса и размер, что удобно для переработки (эскарго, паштеты, начинки, теперь — пельмени).

Союз улитководов РФ, куда входит хозяйство, пытается превратить улитку из ресторанного деликатеса в понятный FMCG-продукт: союз координирует обмен технологиями откорма, продвигает единые стандарты качества и лоббирует интересы производителей в торговых сетях и HoReCa. Задача — закрепить улитку как локальный белковый ресурс с высокой добавленной стоимостью.

С точки зрения нутриента улитка — не пустая «французская забава», а полноценный источник легкоусвояемого белка, аминокислот, железа, кальция, магния, селена и витаминов группы B. Производители позиционируют такие продукты как диетические: в мясе улитки мало жира, но много белка и микроэлементов, плюс омега-3. Это удобно для маркетинга пельменей не только как «экзотики», но и как «полезной альтернативы классическим свино-говяжьим».

Важно, что рязанская история — не одиночный всплеск. В отрасли уже есть игроки, которые делают не только эскарго в соусах, но и полуфабрикаты «для дома»: паштеты, котлеты и пельмени из мяса улитки лепят, например, на переработке среднейземноморской улитки в Ставропольском крае. Там же экспериментируют с пельменями на рыбной и улиточной начинке и продают это как «быструю домашнюю еду», а не как ресторанный деликатес.

Для Рязани выпуск собственных «улиточных пельменей» — это способ поймать волну локального гастропатриотизма: показать, что регион может предложить рынку не только молочку, мясо или мед, но и нишевый белковый продукт с историей и маркетинговой легендой. Логистика в Дагестан, о которой заявляет «Рязанская улитка», намекает, что ферма уже тестирует межрегиональные каналы сбыта, а не работает только «для своих поваров».

Следующий шаг — понять, кто конечный потребитель. Есть два варианта. Первый: fine dining и гастробары, которые готовы вынести в меню «пельмени с улиткой» как локальный спецсет. Второй: розница премиум-сегмента с упором на ЗОЖ и белок без свинины/говядины. Российский рынок пельменей давно научился играть со вкусами — есть линейки с щукой, креветкой, телятиной, веганские. Добавить улитку — логичное развитие борьбы за внимание покупателя.

Если эта история закрепится, у региона появляется новый гастрономический маркер — как тульский пряник или вологодское масло, только в современной версии: «Рязань — родина пельменей с улиткой». И это уже не шутка для соцсетей, а потенциальный турпродукт и канал PR для местных фермеров.
]]> X5 запускает «холодную пастеризацию» для готовых блюд: срок годности до 28 дней без консервантов https://meatindustry.tech/tpost/szuy7mo5y1-x5-zapuskaet-holodnuyu-pasterizatsiyu-dl https://meatindustry.tech/tpost/szuy7mo5y1-x5-zapuskaet-holodnuyu-pasterizatsiyu-dl?amp=true Fri, 31 Oct 2025 13:13:00 +0300

X5 запускает «холодную пастеризацию» для готовых блюд: срок годности до 28 дней без консервантов

X5 внедряет новый формат упаковки для нескольких категорий готовых блюд, обработанных технологией высокого давления (high pressure processing, HPP). Первые позиции уже появились на полках «Перекрёстка». Такой способ позволяет увеличить срок хранения почти вдвое — до 28 дней против стандартных 10–14 дней у вакуума и газомодифицированной среды — без добавления консервантов.
Фактически ритейлер пытается сделать то, чего давно ждёт категория готовой еды: продавать не «день-в-день», а «свежую еду с предсказуемым сроком». Это напрямую влияет на логистику, списания и маржинальность готовых блюд.

Что такое обработка давлением и почему это не «химия»

High pressure processing — это нетермическая «пастеризация» готовой еды: продукт в герметичной упаковке подвергается сверхвысокому давлению свыше 6000 бар. Такая нагрузка подавляет микрофлору и замедляет окисление, но не разрушает структуру витаминов, минералов и антиоксидантов, то есть блюдо сохраняет вкус, аромат и пищевую ценность как у свежеприготовленного продукта.
В тестовой линейке, которую X5 вывела в «Перекрёсток», — около 13 SKU (салаты, супы, основные блюда). Они уже продаются в 120 магазинах Москвы и Нижнего Новгорода. Упаковка — скин-плёнка, которая плотно облегает продукт и даёт покупателю увидеть содержимое без вскрытия.

Контроль температуры как часть бренда свежести

В X5 подчёркивают: свежесть для них — «измеримый стандарт», а не маркетинговое слово. Готовые блюда везут в рефрижераторах, температура отслеживается датчиками на всём пути. В магазинах сотрудники трижды в день фиксируют, что витрины держат +5 °C. Если холодовая цепочка нарушена, партия блокируется.
По сути, логистика охлаждённой готовой еды начинает напоминать «холодную доставку» фармы: централизованный мониторинг температуры и автоматическое изъятие подозрительных партий из продажи.

«Система качества Х5»: собственный ГОСТ для готовых блюд

Параллельно ритейлер запускает маркировку «Система качества Х5» для готовой еды под СТМ «Перекрёсток Select» и «Пятёрочка Кафе». Этот знак должен сигнализировать покупателю: блюдо прошло многоступенчатый контроль — от выбора поставщика и проверки рецептуры до аудита производства, лабораторных тестов и оценки вкуса. По словам компании, требования по ряду параметров строже действующих отраслевых стандартов.
Система включает шесть ключевых элементов: отбор поставщиков, контроль ингредиентов, регулярные аудиты производств, лабораторные пробы каждой партии, проверку целостности упаковки и соблюдение температурного режима на всём пути от кухни до полки, а также обязательный анализ обратной связи покупателей. Ежегодно X5 проводит более 200 аудитов у производителей готовых блюд.
Отдельный слой прозрачности — цифровая прослеживаемость на витрине. На упаковку наносится Data Matrix-код: система автоматически назначит блюду скидку 50% за два дня до окончания срока годности и физически не даст кассе пробить просроченный товар. Это одновременно снижает списания и демонстрирует покупателю честность к дате свежести.

Почему это важно не только «Перекрёстку», но всей полке «готово съесть»

Категория готовой еды — один из самых быстрорастущих сегментов российского ритейла. Продажи кулинарии в магазинах за 2024 год прибавили около 35,6%, и аналитики прогнозируют, что весь рынок готовых блюд в ближайшие три года почти удвоится. Доля этой категории в обороте продуктового ритейла выросла с 3,7% (5,8 трлн руб.) до ожидаемых 4,5% в 2025 г., причём драйвером роста выступают именно федеральные сети.
Для X5 это уже не «очередная полка у кулинара», а стратегический бизнес. По данным компании, готовая еда даёт 5% оборота «Пятёрочки» и 7% «Перекрёстка», причём самые высокие темпы роста показывают супы, горячие блюда и завтраки.
Блок «X5 Еда» ежедневно производит порядка 270 тысяч единиц готовых блюд, ассортимент собственных торговых марок превышает 250 позиций, а вместе с 260 партнёрскими поставщиками выпускается около 1000 наименований. В сумме X5 контролирует около четверти рынка готовой еды среди крупных игроков: 16% приходится на «Пятёрочку», 9% — на «Перекрёсток».
Неудивительно, что X5 в 2025-м объявила «год качества и пищевой безопасности» и фактически создаёт собственный стандарт отрасли. Компания делает ставку на маркировку «Система качества Х5», технологию высоких давлений и цифровой контроль срока годности как на инструменты восстановления доверия к готовой еде — категории, где треть покупателей до сих пор сомневается в составе и условиях хранения.

Что это меняет для рынка

Для потребителя
— Готовое блюдо «без консервантов» перестаёт быть маркетинговой фразой: технология HPP подавляет бактерии и замедляет окисление без термической обработки и без добавок-стабилизаторов, сохраняя вкус как «домашний».
— На упаковке появляется чек-лист доверия: фирменный знак качества + дата, трекинг температуры, скидка перед окончанием срока.
Для индустрии
— Срок годности до 28 дней резко снижает списания и даёт возможность возить «свежую еду» не только в столицах, но и в регионах, где раньше категория жила считанные дни.
— Маркировка «Система качества Х5» де-факто задаёт отраслевой стандарт там, где пока нет единых федеральных требований для производства и упаковки готовой еды.
Если коротко, X5 пытается сделать с готовой едой то же, что когда-то сделали сетевые ритейлеры с частными марками молочки и мяса: взять на себя качество как обещание бренда, а не переложить риск на покупателя.
]]> «Телец» уходит к «Агро-Альянсу»: свинину Прикамья замыкают в один контур https://meatindustry.tech/tpost/2zv3nc3oh1-telets-uhodit-k-agro-alyansu-svininu-pri https://meatindustry.tech/tpost/2zv3nc3oh1-telets-uhodit-k-agro-alyansu-svininu-pri?amp=true Sat, 01 Nov 2025 07:58:00 +0300

«Телец» уходит к «Агро-Альянсу»: свинину Прикамья замыкают в один контур

Кунгурский мясоперерабатывающий завод «Телец» и связанное с ним сельхозпредприятие «Телец-Агро» переходят под контроль новых собственников. Формально покупателями выступают физические лица, однако в отрасли говорят, что действуют они в интересах АО «Агро-Альянс» — пермского игрока по свиноводству и переработке, который в 2024 году выкупил активы «Пермского свинокомплекса». Сделка с «Тельцом» может стать логичным шагом по наращиванию собственных перерабатывающих мощностей.
Старые владельцы «Тельца» — Сергей Брызгалов и Александр Репин — контролировали актив с 2014 года. По данным корпоративной отчетности, структура завода выглядела так: у МПЗ «Телец», отвечающего за переработку, были доли Брызгалова и партнеров, а сельхозблок «Телец-Агро», занимающийся животноводством и выращиванием зерновых, находился у предпринимателей Александра и Евгении Репиных. Сейчас состав учредителей меняется. Официально новые бенефициары не названы, но источники в агросекторе увязывают их с «Агро-Альянсом».
Мотив сделки понятен: собственных мощностей переработки у Пермского свинокомплекса, который контролирует «Агро-Альянс», не хватает, чтобы забрать и упаковать весь объем выращенной свинины. Подключение готового мясоперерабатывающего комбината — это быстрый способ закрыть дыру в звене «убой — колбаса — полка» без строительства нового завода с нуля. В группе «Агро-Альянс» уже есть переработчик — «Майский мясокомбинат», который занимается выпуском продукции из сырья свинокомплекса и за прошлый год резко нарастил оборот: выручка выросла с 30,9 млн ₽ до 949,4 млн ₽, убыток сменился прибылью (4,1 млн ₽).
Для «Агро-Альянса» стратегия очевидна: собрать под одним зонтиком животных, убой, колбасу, дистрибуцию и собственные полки в рознице. Это классическая модель «от поля до прилавка», которая позволяет контролировать себестоимость и маржу на каждом этапе цепочки. Такой формат особенно важен на рынке свинины, где скачки цен на сырье напрямую бьют по переработчикам, а у розницы — жёсткая конкуренция по цене за килограмм.
ООО «Мясоперерабатывающий завод “Телец”» работает в Кунгуре с 2006 года, выросло из одноимённого колбасного цеха и специализируется на переработке и консервировании мясной продукции. В линейке — более 300 видов колбас, деликатесов и полуфабрикатов. Продукция идёт в региональные сети и продаётся через фирменные магазины.
Вторая ключевая компания, «Телец-Агро» (бывший агрокомплекс «Кунгурский», учреждён в 2012 году), занимается разведением свиней и молочного КРС, а также выращиванием зерновых. По внутренним данным компании, за 2024 год «Телец-Агро» показал выручку порядка 436 млн ₽ и чистую прибыль около 67 млн ₽ — то есть сельхозблок смог работать с плюсом, несмотря на турбулентность переработки.
У «Тельца» непростая кредитная история. Компания регулярно фигурировала в арбитражных делах. В ноябре 2023 года межрайонная инспекция ФНС № 21 по Пермскому краю подала в Арбитражный суд заявление о признании ООО «Мясоперерабатывающий завод “Телец”» банкротом. Тогда же в материалах суда указывалось, что завод ранее уже пытался заявить о самобанкротстве.
На пике долговой нагрузки «Телец» в 2022 году оценивал обязательства примерно в 790 млн ₽ и сообщал суду о невозможности рассчитываться, но заявление о собственном банкротстве суд отклонил. По тем же данным, в 2022 году предприятие оставалось убыточным (минус 116,8 млн ₽), несмотря на рост выручки.
ФНС, поставщики энергоресурсов и торговые партнёры регулярно предъявляли к заводу иски о взыскании задолженности — от десятков тысяч до миллионов рублей. Сам факт того, что налоговая инициировала процедуру несостоятельности, означал серьёзный риск для бизнеса и рабочих мест на площадке в Кунгуре.
С точки зрения нынешней сделки это важная деталь: вывод актива из токсичной долговой повестки и подключение его к более финансово устойчивой группе может быть единственным способом сохранить производство и линейку региональных брендов.
АО «Агро-Альянс» — это пермская компания, специализирующаяся на разведении свиней и выпуске мясной продукции. Формальным владельцем структуры называется бизнесмен Артём Болдырев, управляет компанией гендиректор Елена Гомызова.
В марте 2024 года «Агро-Альянс» выкупил имущество АО «Пермский свинокомплекс» — одного из крупнейших производителей свинины региона — за 247,25 млн ₽. На момент сделки свинокомплекс уже считался банкротом (процедура запущена в апреле 2022 года), а совокупные требования кредиторов на конец 2023 года составляли около 777,6 млн ₽.
После входа «Агро-Альянса» в свинокомплекс показатели группы улучшились. По данным «СПАРК-Интерфакс», «Агро-Альянс» увеличил выручку примерно на четверть — с 1,4 млрд ₽ до 1,8 млрд ₽ за год — и почти втрое сократил чистый убыток (с 116,4 млн ₽ до 42,5 млн ₽). Это сигнал инвесторам и кредиторам: актив можно вытянуть за счёт управленки и вертикальной интеграции.
Если «Телец» окончательно перейдёт под контроль структур, близких к «Агро-Альянсу», регион получит фактически замкнутый цикл по свинине: откорм → убой → колбасы → полка. Это повышает устойчивость цепочки поставок и снижает зависимость от внешних переработчиков и логистики за пределами края.
Для «Тельца» это шанс выйти из хронической истории с исками и попытками банкротства, сосредоточиться на производстве и бренде, а не на судах и переговорах с кредиторами. Для «Агро-Альянса» — быстрый прирост переработки и узнаваемый локальный бренд, который уже стоит на полке. В теории выигрывают обе стороны, а на выходе — потребитель, которому обещают колбасу «местного происхождения», произведённую и упакованную в крае.

Источник: Ъ-Прикамье

]]> Комбикорм без посредников: птицефабрика Атемарская делает ставку на свой урожай https://meatindustry.tech/tpost/488pkcs771-kombikorm-bez-posrednikov-ptitsefabrika https://meatindustry.tech/tpost/488pkcs771-kombikorm-bez-posrednikov-ptitsefabrika?amp=true Sat, 01 Nov 2025 08:08:00 +0300

Комбикорм без посредников: птицефабрика Атемарская делает ставку на свой урожай

Аграрии птицефабрики «Атемарская» в Мордовии зафиксировали новый производственный рекорд: с одного поля за сутки они намолотили 2024 тонны озимой пшеницы. На предприятии подчёркивают, что это не просто красивая цифра в сводке уборочной кампании, а результат «системной и грамотно выстроенной работы», от агротехнологии до логистики, и важный шаг к собственной кормовой независимости. Урожайность на участке была необычно высокой, а техника и бригады отработали без сбоев.

Для птицеводов корма — это не расходная статья, а вопрос выживаемости. По данным исследования, проведённого на базе ОАО «Птицефабрика «Атемарская», материальные затраты формируют почти 83% всей себестоимости продукции, и львиная доля этих затрат — покупные корма и сырьё для них. Даже небольшое снижение кормовой составляющей даёт ощутимый эффект по себестоимости яйца и мяса.

«Атемарская» делает ставку на то, чтобы корм не покупать у рынка, а выращивать и перерабатывать у себя. Сегодня предприятие контролирует около 13 тысяч гектаров посевных площадей в Лямбирском и Большеберезниковском районах Мордовии, где выращиваются зерновые и кормовые культуры. Это зерно дальше идёт на собственный комбикормовый завод, который ежедневно выдаёт до 250 тонн полноценных рационов для птицы. По данным фабрики, годовой объём собственного корма превышает 90 тысяч тонн.

В 2024 году на предприятие была поставлена мобильная комбикормовая установка МКЗ-3214. Подобные комплексы позволяют перерабатывать зерно прямо «в поле» холдинга или у его зернохранилищ, экономя на транспортировке и сторонних услугах помола и смешивания. «Атемарская» фигурирует в числе получателей таких мобильных заводов в Республике Мордовия, причём поставки шли серийно в 2024 году. Это прямое вложение в ту самую стратегию удешевлять собственный комбикорм и меньше зависеть от внешнего сырья и ценовых скачков на рынке зерна и шрота.

Масштаб предприятия объясняет, почему борьба за каждый рубль себестоимости корма так принципиальна. «Атемарская», запущенная ещё в 1967 году, сегодня одно из крупнейших сельхозпроизводств Поволжья. На фабрике содержится около 2 миллионов голов птицы (несушки и цыплята), и каждый день на склад поступает порядка 1,6 млн куриных яиц. Годовой выпуск оценивается уже в сотни миллионов штук: фабрика стабильно удерживает позиции одного из ведущих производителей пищевого яйца в Мордовии и входит в число заметных игроков российского рынка — речь идёт о более чем полумиллионе яиц в сутки и свыше 500 млн штук яйца в год, а по итогам последних лет назывались цифры на уровне 522 млн яиц, то есть почти полтора миллиона в день.

Для птицеводства это не только вопрос объёма, но и стабильности качества. На фабрике подчёркивают, что сбалансированное кормление — главный фактор продуктивности несушек и, как следствие, доступной цены яйца на полке. В отрасли база комбикорма для птицы строится вокруг зерновой группы (пшеница, кукуруза) с добавлением масличных ингредиентов и витаминно-минеральных комплексов; современные комбикормовые заводы в мясо-яичной промышленности заявляют, что фактически полностью закрывают потребность птицы за счёт собственных рационов. Это даёт возможность контролировать рецептуру, свежесть корма и биобезопасность без зависимости от внешних поставщиков.

Рекордный суточный намолот озимой пшеницы — это, по сути, прямая инвестиция в будущую себестоимость яйца. На предприятии открыто говорят о цели минимизировать закупочные риски и двигаться к «полной агропромышленной независимости», где зерно, комбикорм, яйцо и готовая продукция (включая мясо птицы и переработку) остаются внутри контура холдинга. В текущем сезоне «Атемарская» планирует удержать заявленную продуктивность уборки и повторить показатели высокой урожайности на других полях.

Если переводить это на язык потребителя, история не только про рекорды техники. Это про попытку отрасли зафиксировать для себя цену корма ключевого фактора себестоимости в момент, когда рынок комбикорма дорожает быстрее инфляции и остаётся волатильным. Пока другие игроки зависят от каждой колеблющейся закупочной партии, «Атемарская» старается выращивать корм сама и молоть сама. В птицеводстве это примерно то же самое, что для нефтепереработки иметь собственные скважины и свой НПЗ.
]]> Ишимский мясокомбинат идёт в Арктику: пельмени для полевых условий https://meatindustry.tech/tpost/zdvkzn6jy1-ishimskii-myasokombinat-idyot-v-arktiku https://meatindustry.tech/tpost/zdvkzn6jy1-ishimskii-myasokombinat-idyot-v-arktiku?amp=true Sat, 01 Nov 2025 08:30:00 +0300

Ишимский мясокомбинат идёт в Арктику: пельмени для полевых условий

Ишимский мясокомбинат (входит в агрохолдинг «Юбилейный», Тюменская область) вывел отдельную линейку замороженных пельменей «Полярная коллекция» — продукт «под Север», рассчитанный на вахтовые посёлки, полевые бригады и удалённые населённые пункты. Новинку впервые показали 29–31 октября 2025 года в «Екатеринбург-ЭКСПО» на XIII Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа. По замыслу компании, эти пельмени должны «согреть Север и удивить жителей южных регионов Сибири и Урала».

Почему именно Север

Для Крайнего Севера горячая еда — это не про гастрономию, а про выносливость. На буровой, в геологоразведке, на стройке зимника или вахтовом посёлке обед готовят не на профессиональной кухне, а на плитке или в полевых условиях. «Полярная коллекция» адресована именно этим потребителям: продукт с высоким содержанием мяса, понятным составом, который можно сварить за минуты. По словам компании, линейка создавалась специально «чтобы согреть Север».

Что внутри «Полярной коллекции»

Линейка стартует сразу с трёх рецептур. «Югорские» — это отборная свинина с чесноком, без лишних добавок. «Ямальские» — смесь свинины и говядины, тоже без «химии». «Сибирские» получают характерный тёплый вкус за счёт кумина, пряности с нотой, напоминающей мускат. Везде ставка на мясо и сытность, а не на усилители вкуса. Такие вкусовые профили объясняют напрямую: северяне хотят простое, жирное, тёплое и понятное.
Фактически речь идёт о попытке стандартизировать «северный рацион в пакете»: высококалорийную еду, которую легко довести до готовности даже при ограниченном доступе к кухонной инфраструктуре. Это не гурмэ-пельмени для домашней сковородки, а утилитарный продукт для людей, которые работают на морозе.

«Мы дегустируем, слушаем и дорабатываем»

Для Ишимского мясокомбината очные выставки — не просто витрина, а полевая лаборатория. Руководитель предприятия Александр Петров объясняет, что команда использует такие мероприятия, чтобы напрямую общаться с покупателями, давать дегустации, собирать мгновенную обратную связь и проверять интерес к авторским рецептам технологов. Он подчёркивает, что прямой контакт с потребителем — это одновременно продвижение бренда на новых территориях и быстрый тест формул перед масштабными поставками.
Такой подход важен, потому что северный рынок сильно фрагментирован: Ямал, Югра, труднодоступные посёлки на севере Тюменской области. Там решения о закупках часто принимаются не маркетологами, а снабженцами подрядчиков, которым нужна стабильная логистика и прогнозируемое качество.

Урал как витрина Севера

В Екатеринбурге на XIII Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа Тюменскую область представляли около тридцати предприятий. «Юбилейный» участвует там регулярно: это площадка, где сразу встречаются промышленники Урала и заказчики с Ямала и из ХМАО, то есть тех самых территорий Крайнего Севера, под которые и задумана «Полярная коллекция».
Ишимский мясокомбинат часть агрохолдинга «Юбилейный», одного из крупнейших агропромышленных игроков региона, построенного по принципу полного цикла: от собственных полей (около 50 тыс. га зерновых), собственного комбикормового производства (до 20 тонн в час) и свиноводческих комплексов до глубокой переработки мяса и выпуска готовой продукции. Агрохолдинг стартовал в 1976 году в Тюменской области и сегодня позиционирует себя как крупного производителя свинины с замкнутой логистикой.
Сам мясокомбинат в Ишиме заявляет мощности переработки до 50 тонн свинины и 7 тонн говядины в сутки, а общий выпуск готовой мясной продукции превышает 35 тонн ежедневно. Это позволяет не только закрывать спрос юга Тюменской области, но и отгружать товар дальше на север.
«Полярная коллекция» — это не просто новый бренд пельменей, а пробный шар на тему «северного рациона как готового FMCG-продукта». Если линейка зайдёт, а первые отзывы уже подчеркивают вкус «без лишнего» и мясную начинку, — следующий логичный шаг для компании: закрепиться в закупках вахтовых подрядчиков ЯНАО и ХМАО, а потом упаковать продукт под федеральный спрос как «северный стандарт сытности».
Для рынка Урала и Западной Сибири это любопытный сигнал: привычный полуфабрикат пытаются переосмыслить как элемент продовольственной безопасности Севера. И делается это не транснациональным гигантом, а региональным производителем из Ишима.
]]> «Роскар» подключат быстрее: Ленобласть сократила сроки ввода новых птичников на год https://meatindustry.tech/tpost/9ofym9xai1-roskar-podklyuchat-bistree-lenoblast-sok https://meatindustry.tech/tpost/9ofym9xai1-roskar-podklyuchat-bistree-lenoblast-sok?amp=true Sat, 01 Nov 2025 09:02:00 +0300

«Роскар» подключат быстрее: Ленобласть сократила сроки ввода новых птичников на год

Комитет по топливно-энергетическому комплексу Ленинградской области взял на особый контроль подключение новых производственных площадок птицефабрики «Роскар» к инженерным сетям и энергоресурсам. Срок технологического присоединения для предприятия сокращён сразу на один год, а профильные ресурсоснабжающие организации договорились о дополнительных мероприятиях по надежному и безопасному энергоснабжению будущих корпусов. Такой режим «ручного управления» должен убрать инфраструктурные задержки и дать фабрике возможность быстрее выйти на полную мощность.

Речь идёт не о формальном ускорении в бумагах, а о реальном темпе ввода новых площадок флагмана яичного рынка Северо-Запада. «Роскар» — одно из крупнейших предприятий яичного птицеводства и переработки в регионе и в стране; предприятие заявляет, что уже сегодня выпускает около 1,35 млрд штук яиц в год, развивает собственное производство мяса птицы и глубокой переработки яйца. Производство позиционируется как технологически ориентированное на качество и безопасность, продукция поставляется в широком ассортименте на рынок Северо-Запада и за его пределы. roskar.ru

Фактор времени здесь критичен. Ленинградская область удерживает лидерство по производству яйца в России: в 2023 году регион произвёл 3,49 млрд штук и обеспечил 7,5% всего объёма по стране и 74% рынка Северо-Западного федерального округа. Власти прямо увязывают наращивание мощностей крупнейших птицефабрик с задачей стабилизировать предложение и сдерживать ценовое давление на социально значимый продукт.

На совещании с участием профильных органов исполнительной власти и представителей энергосетевых компаний зафиксировано несколько ключевых договорённостей. Во-первых, срок подключения новых производственных площадок «Роскара» к инженерным сетям сокращён на один год. Во-вторых, компании-поставщики ресурсов подготовят комплекс дополнительных технических решений, чтобы гарантировать надёжное питание новых корпусов без риска перебоев. Это означает, что фабрика сможет запускать новые птичники и инфраструктуру переработки без типичных для агропромышленных строек «узких мест» по электричеству и теплу.

Почему это важно именно сейчас? «Роскар» реализует один из самых заметных инвестпроектов в птицеводстве Северо-Запада: предприятие строит новые производственные мощности и логистику сортировки/упаковки яйца. В рамках соглашений, подписанных с правительством Ленинградской области на Петербургском международном экономическом форуме 2024 года, компания инвестирует порядка 7,1 млрд рублей в возведение 16 современных птичников общей ёмкостью до 2,9 млн голов, а также в сортировочно-упаковочный центр производительностью до 230 тысяч яиц в час. Проект рассчитан на 2024–2026 годы и должен добавить до 500 млн яиц в год к текущему выпуску предприятия.

Региональные власти делают ставку на то, что быстрый ввод новых корпусов «Роскара» плюс модернизация соседних птицефабрик позволит прибавить в совокупности свыше 650 млн яиц в год к объёмам Ленинградской области. Губернатор региона Александр Дрозденко, комментируя подписанные соглашения с крупнейшими птицефабриками, подчеркнул, что эти проекты фактически закрывают дефицит яйца, о котором говорили на федеральном уровне, и «дают плюс 650 миллионов штук яиц для страны».

На уровне отрасли это выглядит как прямой вклад в продовольственную безопасность Северо-Запада и всей страны. Для «Роскара» же ускоренный доступ к энергоресурсам — это возможность синхронизировать строительство корпусов, запуск инкубации и промышленной птицы, линий сортировки и упаковки без вынужденных простоев. Фактически речь идёт о том, чтобы не ждать подключения годами, а вводить новые мощности по мере их готовности, в логике непрерывного роста спроса на яйцо и продукты его переработки.

Комитет по топливно-энергетическому комплексу Ленинградской области заявил, что продолжит мониторинг выполнения достигнутых договорённостей и готов оказывать содействие инвесторам. Для отрасли это сигнал: инфраструктурные вопросы по стратегическим агропромышленным проектам теперь решаются в приоритетном порядке, а не по остаточному принципу. Для рынка — гарантия того, что один из крупнейших производителей яйца в стране и регионе будет наращивать выпуск без сбоев и укрепит свои позиции на полке Северо-Запада.
]]> «Галичское» ускоряет упаковку яйца: нацпроект ставит фабрику в ряд лидеров https://meatindustry.tech/tpost/jxf320fdn1-galichskoe-uskoryaet-upakovku-yaitsa-nat https://meatindustry.tech/tpost/jxf320fdn1-galichskoe-uskoryaet-upakovku-yaitsa-nat?amp=true Sat, 01 Nov 2025 12:40:00 +0300

«Галичское» ускоряет упаковку яйца: нацпроект ставит фабрику в ряд лидеров

АО «Галичское по птицеводству» запускает пилотный проект по внедрению инструментов бережливого производства на участке сортировки и упаковки яйца. Проект реализуется в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» и нацелен на повышение производительности труда без расширения штата. Об этом сообщили в администрации Костромской области 31 октября 2025 года.
По данным региональных властей, губернатор Костромской области Сергей Ситников ставит задачу: максимальное вовлечение предприятий в федеральный проект по росту эффективности. В программу уже включены 23 компании из машиностроения, лёгкой, пищевой, обрабатывающей и ювелирной отраслей. Теперь к этой работе присоединилось и «Галичское по птицеводству», одно из ключевых яичных производств региона.

Что меняют на фабрике

Пилотный участок — это поток сортировки и упаковки яйца. На нём проведут диагностику всех операций, составят план устранения узких мест и начнут внедрять практики бережливого производства: от оптимизации логистики внутри цеха до сокращения лишних операций. Ожидаемый результат — уменьшение времени производственных процессов и рост общей эффективности линии.

Портрет предприятия

«Галичское по птицеводству» называют в регионе одним из крупнейших производителей яйца. В линейке компании — более 50 позиций: столовое яйцо, натуральные и рубленые полуфабрикаты, а также разные виды колбасных изделий. Производство автоматизировано «от курицы до коробки»: выращивание птицы, сортировка и упаковка продукции идут без прямого контакта человека с яйцом, что снижает риск брака и повышает био-безопасность. Руководство предприятия ранее заявляло, что фабрика уже входит в число ведущих производителей яйца Костромской области и по итогам прошлого года занимала 25-е место среди 176 яичных предприятий России, ставя цель войти в топ-20 по стране.

Автоматизация как фактор выживаемости

На фабрике подчёркивают, что «техническая революция» — не фигура речи. Полная автоматизация потоков дала рост объёмов производства и помогла снизить себестоимость. За счёт энергосберегающих решений предприятие удерживает энергопотребление примерно на прежнем уровне (около 8,5 млн кВт⋅ч в год), хотя численность стада сейчас в шесть раз выше, чем раньше. Автоматизация снизила влияние дефицита кадров и сократила ручной труд на ключевых участках.
Бережливое производство — это не только про экономию, но и про стабильность. Для фабрики поток сортировки и упаковки яйца один из самых чувствительных участков: именно здесь формируется товарный вид, логистика поставки и ритм отгрузок в торговые сети. Если убрать простои, перенастройку оборудования и лишние перемещения паллет, цикл от сортировки до готовой коробки сокращается. Это повышает оборачиваемость без капитальных вложений в новые линии. Официально в проект заложено именно это: сокращение времени производственных процессов и рост эффективности.
На федеральном уровне Костромская область уже попала в список регионов-лидеров по достижению целей по производительности труда среди несырьевых отраслей — эту оценку дал Федеральный центр компетенций на съезде министров экономического развития субъектов РФ, прошедшем 24–25 октября в Красноярске.
Контекст важный: российский рынок яйца сейчас идёт от дефицита к профициту. По данным Росстата, в январе–июле 2025 года птицефабрики страны увеличили выпуск примерно на 6,3% к прошлому году, а предложение по итогам лета достигло около 120% внутреннего спроса. Это значит, что конкурентоспособность в отрасли сегодня держится не столько на объёмах, сколько на себестоимости и управляемости процессов.
Для «Галичского» участие в федеральной программе — это, по сути, стресс-тест операционной модели. Если бережливые практики в упаковке и сортировке дадут сокращение времени цикла и снимут узкие места, предприятие получит более устойчивую экономику поставок без повышения нагрузки на людей и энергетику. Для области это аргумент в пользу статуса промышленного региона, который не только наращивает выпуск продовольствия, но и делает его технологичнее.
]]> От наггетсов до сырников: что будет выпускать новый завод «РУЗКОМ» в Серебряных Прудах https://meatindustry.tech/tpost/f01nocz251-ot-naggetsov-do-sirnikov-chto-budet-vipu https://meatindustry.tech/tpost/f01nocz251-ot-naggetsov-do-sirnikov-chto-budet-vipu?amp=true Sat, 01 Nov 2025 13:07:00 +0300

От наггетсов до сырников: что будет выпускать новый завод «РУЗКОМ» в Серебряных Прудах

В городском округе Серебряные Пруды на юге Подмосковья идет строительство крупного пищевого комплекса компании «РУЗКОМ». Это локальный производитель колбас и мясных деликатесов, который выходит в сегмент полуфабрикатов и готовой еды. По проекту предприятие займет более 32 тыс. кв. м и к 2027 году сможет выпускать до 84 тонн продукции в сутки. В Московской области называют этот объект одним из ключевых проектов импортозамещения в категории готовых блюд и замороженных полуфабрикатов.

Ассортимент: от наггетсов до сырников

Конвейеры нового производства рассчитаны сразу на несколько продуктовых линеек. В «мясном» блоке — наггетсы из курицы и индейки, куриные палочки с сыром, котлеты, чебуреки. В «гарнирном» блоке — овощные, гречневые и рисовые крокеты.
Отдельно компания делает ставку на блюда «для тех, кто ест меньше мяса»: сырники с разными начинками, творожные палочки и крокеты.
Параллельно в планах классические блюда быстрого приготовления — пельмени, вареники, блины, лазанья, первые и вторые блюда, холодец, пончики, пицца
Фактически «РУЗКОМ» не просто наращивает выпуск колбас, а строит целый центр удобной еды формата «разогрей и ешь», от горячего ужина до перекуса для ритма «работа-дом». Такая модель — очевидный ответ на спрос на быстрые решения без кухонной рутины.

Инфраструктура пищевого кластера

Помимо основного производственно-упаковочного корпуса с админбытовым блоком, на площадке в Серебряных Прудах появятся собственная котельная, насосная станция, две скважины и локальные очистные сооружения. Это важная деталь: предприятие изначально проектируют как самостоятельный комплекс с независимой инженерной инфраструктурой и полным циклом — от воды и тепла до очистки стоков.
Проект сопровождается персональным менеджером Центра содействия строительству Московской области, и уже получил все ключевые согласования и разрешение на строительство от Главгосстройнадзора региона.

Рабочие места и деньги

Инвестиции оцениваются примерно в 2,5 млрд рублей. После запуска производство даст порядка 790–800 рабочих мест в Серебряных Прудах и близлежащих населённых пунктах — серьёзная история для небольшого муниципалитета.
По расчетам властей, мощности предприятия — до 70 тонн готовой продукции в сутки на старте с ростом до 84 тонн — эквивалентны примерно 24 тыс. тонн готовых блюд и полуфабрикатов в год. Это означает, что заметная доля ассортимента «быстрой кухни» для сетей розницы и HoReCa будет закрываться внутри региона, а не за счет внешних поставщиков.

Контроль стройки

Строительство началось в 2024 году. Объект находится под постоянным надзором Главгосстройнадзора Московской области. Инспекторы недавно проверили соответствие фундамента и подземных конструкций проектной документации; готовность объекта оценена примерно в 15%. По графику предприятие должно выпустить первые партии продукции в 2027 году.

Что это меняет

Для рынка полуфабрикатов этот проект интересен сразу в трех плоскостях:
  1. Ассортимент. Это не только классические пельмени и котлеты, но и блюда, имитирующие «домашнюю кухню», плюс быстрые снеки вроде наггетсов и пончиков.
  2. Гибкость под покупателя. В линейке есть продукты для тех, кто ест мясо, и для тех, кто выбирает нежирный творог, крупы и овощные крокеты — то есть для растущего слоя «флекситарианцев».
  3. Региональная база готовой еды. Собственная площадка с полным циклом снижает зависимость сетей от поставок готовых блюд из других регионов и импортных позиций.
Если сроки удастся удержать, к 2027 году у Серебряных Прудов появится статус не только «мясного» округа, но и точки притяжения для индустрии готового питания Подмосковья.
]]> ГАП «Ресурс» отмечен премией ROSTIC’S за запуск линии готовых куриных полуфабрикатов https://meatindustry.tech/tpost/e1dxoo9ci1-gap-resurs-otmechen-premiei-rostics-za-z https://meatindustry.tech/tpost/e1dxoo9ci1-gap-resurs-otmechen-premiei-rostics-za-z?amp=true Sat, 01 Nov 2025 13:52:00 +0300

ГАП «Ресурс» отмечен премией ROSTIC’S за запуск линии готовых куриных полуфабрикатов

30 октября 2025 года в Москве прошла ежегодная конференция поставщиков сети быстрого обслуживания ROSTIC’S. В ходе встречи Группа агропредприятий «Ресурс» получила награду в номинации «Большое сердце». Этой наградой партнёр отметил запуск нового направления бизнеса — производство полуфабрикатов высокой степени готовности для ROSTIC’S.

Пилотная линия по выпуску куриных наггетсов начала работу в июне 2025 года на Комбинате глубокой переработки «Август» в Ставропольском крае. Технологический процесс полностью автоматизирован: формование, варка, панировка, обжарка в подсолнечном масле, шоковая заморозка и фасовка идут в едином цикле.

Специалисты ROSTIC’S протестировали продукцию новой линии и подтвердили, что она соответствует строгим стандартам федеральной сети. Для Группы агропредприятий «Ресурс» запуск производства наггетсов стал важным шагом в развитии направления мясных полуфабрикатов, а полученная награда — признанием стабильного качества от давнего партнёра.

по материалам пресс-центра ГАП Ресурс

]]> Птицефабрика в Елизово практически закрыла внутренний спрос Камчатского края по яйцу https://meatindustry.tech/tpost/7nutmpv3z1-ptitsefabrika-v-elizovo-prakticheski-zak https://meatindustry.tech/tpost/7nutmpv3z1-ptitsefabrika-v-elizovo-prakticheski-zak?amp=true Mon, 03 Nov 2025 07:28:00 +0300

Птицефабрика в Елизово практически закрыла внутренний спрос Камчатского края по яйцу

2 ноября 2025 года власти Камчатского края заявили: «Елизовская» птицефабрика сейчас выдаёт почти 200 тыс. куриных яиц в сутки и фактически закрывает внутренний спрос региона по яйцу. Речь идёт об АО «Пионерское», предприятии в Елизовском районе, которое остаётся ключевым производителем куриного яйца в крае.

Это заявление прозвучало меньше чем через год после самой тяжёлой для местного птицеводства истории, вспышки высокопатогенного птичьего гриппа, которая едва не обнулила отрасль.

Осенью 2024 года на птицефабрике «Пионерское» был зафиксирован массовый падёж птицы из-за птичьего гриппа. Власти ввели режим ЧС, предприятие закрыли на карантин, а инфицированное поголовье, почти 240 тыс. кур, пришлось уничтожить, чтобы остановить инфекцию. Люди начали скупать яйца, полки пустели за считаные часы, а правительство края вынуждено было одновременно сдерживать розничные цены и экстренно завозить продукт морем целыми контейнерами.

Для Камчатки это была не просто история про яйца, это был удар по продбезопасности. «Пионерское» по сути единственная крупная фабрика региона, которая до кризиса выпускала до 50 млн яиц в год и закрывала значительную часть потребности полуострова. В тот момент губернатор поручил найти поставщиков молодняка по всей стране и максимально быстро завезти на полуостров новое поголовье. План был простой: перезапустить фабрику с «нуля», но в сжатые сроки и без скачка цен для покупателей.

Дальше началась восстановительная сборка по частям. В январе на фабрику пришла первая партия цыплят-несушек, а весной и летом были запущены отремонтированные птичники. К середине июля предприятие стабильно давало около 100 тыс. яиц в день — это была примерно половина потенциальной мощности. Яйца первой категории продавались по 12 рублей за штуку, второй по 11 рублей, причём упаковку покупателям выдавали бесплатно. Власти подчёркивали: сначала снабжаются собственная розница фабрики, соцучреждения и местные сети («Агротек», «Юкидим»), чтобы не было дефицита для жителей.

К осени 2025 года фабрика подошла уже не как предприятие «после пожара», а как восстановленный яичный комбинат. По данным правительства Камчатского края, на птицефабрике содержится около 243 тыс. голов, а команда поставила цель выйти на выпуск более 200 тыс. яиц в сутки уже этой осенью и довести объёмы до 230 тыс. яиц в день к началу 2026 года.

Отчёт за неделю с 24 по 30 октября фиксирует 1,344 млн штук произведённого яйца — то есть около 192 тыс. яиц в сутки. Это уже вплотную к заявленным планкам и фактически соответствует сегодняшнему заявлению краевых властей о почти полной самообеспеченности региона.

Важно и то, как регион прожил этот год с точки зрения цен. Сразу после ЧС в 2024-м власти объявили жёсткий контроль за ценообразованием, чтобы не допустить спекулятивного скачка. Для стабилизации спроса завозили яйца морем партиями целых контейнеров и договорились с торговыми сетями не поднимать розницу. Сегодня в официальной риторике ставка сделана уже не на импортные поставки, а на собственную полку камчатского яйца.

Есть и следующая ступень: фабрика зашла в переработку. Руководство «Пионерского» говорит о запуске новых продуктов, пастеризованного белка и желтка в бутылках, а также «удобного яйца» (варианты готового или кулинарно подготовленного продукта для HoReCa и кулинарий). Это сигнал, что предприятие хочет быть не только поставщиком сырого яйца, но и игроком на рынке ингредиентов для пищепрома региона и Дальнего Востока.

Камчатка, удалённый регион с дорогой логистикой, и любое базовое продовольствие, которое не нужно везти с материка «в контейнере спасения», автоматически превращается в фактор продбезопасности и политического спокойствия. История «Пионерского» за последние 12 месяцев — это быстрая аварийная перезагрузка отрасли: от ЧС и сожжённого стада до заявленной самодостаточности по яйцу к началу зимнего сезона, когда спрос традиционно растёт перед новогодними праздниками.
]]> Можайская утка: как микропредприятие строит индустрию федерального масштаба https://meatindustry.tech/tpost/de8b5l2gt1-mozhaiskaya-utka-kak-mikropredpriyatie-s https://meatindustry.tech/tpost/de8b5l2gt1-mozhaiskaya-utka-kak-mikropredpriyatie-s?amp=true Mon, 03 Nov 2025 07:39:00 +0300

Можайская утка: как микропредприятие строит индустрию федерального масштаба

Утиная ставка Подмосковья: как в Можайском округе строят ферму на 125 тыс. уток и рынок фуа-гра

В Можайском округе Подмосковья завершается создание одного из самых необычных агропроектов последних лет, промышленной утиной фермы полного цикла. Инвестор, сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «МП “Эко-Фермер”», вкладывает свыше 1 млрд руб. в комплекс, рассчитанный на откорм и выращивание 125 тыс. уток в год. Строительство планировалось завершить до конца 2025 года. Уже к маю была готова половина из запланированных 24 ангаров.

Проект включает не просто птичники и откормплощадку, а фактически мини-индустриальный кластер: площадки содержания птицы, переработку мяса, выпуск кормов, систему глубокой переработки субпродуктов. На выходе до 165 тонн готовой продукции в год: около 100 тонн мяса утки, 35 тонн печени для фуа-гра и ещё 30 тонн субпродуктов. Для района это не только мясо и деликатесы, но и новые рабочие места, около 140 штатных позиций на предприятии.

История проекта началась как инвестиционное соглашение кооператива с правительством Московской области, заключённое на агропромышленной выставке «Золотая осень». Кооператив зарегистрирован в Можайском округе (деревня Красновидово) и официально имеет статус микропредприятия, но при этом берёт на себя инфраструктуру, которую обычно тянут крупные птицехолдинги: земля, ангары, откорм, логистика, убой, разделка, выпуск готового продукта. То есть деньги остаются в районе, а не “утекают” на аутсорс.

Почему именно утки? Во-первых, спрос. Утиное мясо, ниша с высокой маржинальностью и дефицитом локального предложения. Во-вторых, фуа-гра. «Эко-Фермер» заявляет, что именно под Можайском запускается первое в России промышленное производство утиной печени для фуа-гра, продукта, который в обычной рознице по-прежнему воспринимается как импортный деликатес. Кооператив уже делает утиные деликатесы (консервы, паштеты, риеты) на своей базе, сформированной в Калининградской области ещё в 2017–2019 годах, и масштабирует этот опыт примерно в десять раз за счёт подмосковной площадки.

Ключ к экономике проекта, птица породы мулард. Это межвидовой гибрид, который быстро набирает массу, даёт постное мясо и крупную жировую печень, именно из такой печени в мире делают фуа-гра. В Европе самцов мулардов откармливают по специальным рационам, чтобы получить печень весом до 700–800 г, и «Эко-Фермер» фактически пытается перенести эту технологию на российскую почву. По данным компании, удалось наладить устойчивые поставки племенного молодняка, в том числе селезней для откорма, через репродуктор в Карачаево-Черкесии, что снимает одну из главных проблем локализации деликатеса.

Для региона утиная ферма, это не только импортозамещение фуа-гра “для гурманов”. Московская область официально держит курс на рост собственного мясного баланса: к 2030 году власти хотят нарастить производство мяса в регионе до 350 тыс. тонн. Запуск фермы под Можайском рассматривается как часть этого плана и одновременно как точка притяжения для переработчиков и малого бизнеса вокруг (корма, ветеринария, упаковка, логистика охлаждённой продукции).

Интересно и то, как меняется масштаб проекта по мере движения. Год назад инвестобъём оценивали примерно в 700 млн руб., сегодня речь идёт уже о сумме “более 1 млрд руб.”, то есть фактически на треть дороже первоначальных планов. Рост капитальных затрат объясняют высоким уровнем технологичности комплекса: нужна современная вентиляция, санитарные зоны, отдельные контуры откорма и переработки, а также собственные линии убоя, чтобы держать маржу внутри хозяйства.

На уровне Можайского округа эффект ощутим и в более “приземлённых” вещах. 140 рабочих мест, это налоги, зарплаты, контракты на транспорт и обслуживание. В сельских территориях такие проекты часто заменяют собой сразу и инвестора, и градообразующее предприятие, и якорного покупателя для местных поставщиков кормов. В итоге вокруг одной утиной фермы может вырасти целая экосистема от производителей зерна до локальных переработчиков субпродуктов, которые пойдут в колбасу, паштеты и полуфабрикаты для horeca.

Если ферма выйдет на паспортную мощность 125 тыс. уток в год и 165 тонн готовой продукции, Подмосковье получит не просто новую птицефабрику. Регион получает витрину: “да, фуа-гра теперь тоже наша, а не французская”. И получает кейс, как малое по форме предприятие может играть по правилам крупных агрохолдингов с полной переработкой, экспортным потенциалом и контролем цепочки от инкубатора до гастрономической полки.
]]> Юрибей дал старт сезону: Ямал заготовит 1 200 тонн оленины https://meatindustry.tech/tpost/knmr40cmc1-yuribei-dal-start-sezonu-yamal-zagotovit https://meatindustry.tech/tpost/knmr40cmc1-yuribei-dal-start-sezonu-yamal-zagotovit?amp=true Mon, 03 Nov 2025 11:18:00 +0300

Юрибей дал старт сезону: Ямал заготовит 1 200 тонн оленины

Новый сезон заготовки оленины стартовал в Ямальском районе

1 ноября кампания официально началась на фактории Юрибей: к убойно-холодильному комплексу с раннего утра подтянули стада, персонал вышел в полный состав. В ближайшие дни подключится цех в Яр-Сале, а к середине месяца мощности в Сеяхе. Общий план заготовки в этом сезоне около 1200 тонн.

Администрация района подчёркивает: ставка на технологичность и «холодную цепь». Современное оборудование и санитарные регламенты позволяют удерживать стабильное качество сырья от забоя до отгрузки. Параллельно на базе предприятий налаживают выпуск готовой продукции: колбас, тушёнки, порционной вырезки и полуфабрикатов, чтобы расширить линейку под сезонный спрос.

По информации муниципалитета, стартовый расклад даёт шанс превзойти прошлогодний результат: план в 1200 тонн на 100 тонн выше, чем в прошлом сезоне. На площадке в Яр-Сале ежедневно перерабатывают свыше 250 голов, этого темпа достаточно, чтобы обеспечить региональный и федеральный рынки.

В 2023 году Ямал заготовил свыше 2,9 тыс. тонн мяса северного оленя, прирост порядка 20% год к году. Крупнейшим заготовителем выступило МП «Ямальские олени». Регион активно наращивает выпуск переработки, от полуфабрикатов до деликатесов.

Перед сезоном ветеринарные службы завершили вакцинацию поголовья от сибирской язвы, привито свыше 520 тыс. оленей. Это дополнительный страховочный контур качества сырья перед массовой заготовкой.

После Юрибейского запуска в графике, открытие Яр-Сале, затем Сеяха. Пиковые нагрузки придутся на середину ноября — декабрь, когда устойчивые морозы упрощают логистику и позволяют держать «холодную цепь» без разрывов.
]]> «Агропромышленная неделя-2025»: главный победитель «Усольский свинокомплекс» https://meatindustry.tech/tpost/a308f5k0p1-agropromishlennaya-nedelya-2025-glavnii https://meatindustry.tech/tpost/a308f5k0p1-agropromishlennaya-nedelya-2025-glavnii?amp=true Mon, 03 Nov 2025 11:32:00 +0300

«Агропромышленная неделя-2025»: главный победитель «Усольский свинокомплекс»

В Иркутске завершилась 31-я «Агропромышленная неделя», ключевая продовольственная выставка региона, прошедшая на площадке «Сибэкспоцентра» с 29 октября по 1 ноября. По данным организаторов, в форуме приняли участие свыше ста предприятий и организаций Приангарья и соседних регионов.
Главным триумфатором экспо стал СХПК «Усольский свинокомплекс»: предприятие завоевало суммарно девять золотых медалей. Одна – за вклад в развитие агропромышленного комплекса Иркутской области (золотая медаль и диплом), ещё восемь – по итогам дегустационного конкурса «Иркутская марка».
В «золотой фонд» вошли как новинки, так и хиты продаж. В числе отмеченных продуктов: грудинка свиная копчёно-варёная (новинка), колбаса варёная «Укъская» (новинка), колбаса полукопчёная «Особая» (новинка), колбаса сырокопчёная «С брусникой» (новинка), пельмени «Кабацкие», пельмени «Русские», сардельки «Свиные», сосиски «Байкальские». Половина наград пришлась на новинки — показатель грамотной продуктовой стратегии.
Ещё до «Агронедели-2025» «Усольский свинокомплекс» отметился успехом на федеральной «Золотой осени-2025»: золото получили копчёно-варёная свиная грудинка и сырокопчёная колбаса с брусникой; серебро — сосиски «Байкальские» и полукопчёная «Пряная». Этот результат рифмуется с нынешними победами и подтверждает устойчивое качество линейки.
Дегустационный конкурс «Иркутская марка» традиционно входит в деловую и праздничную программу «Агропромышленной недели»; в этом году эксперты оценивали десятки образцов региональной продукции. Награждение по конкурсу и выбор лучшего экспонента — финальная точка выставки.
Для розницы и HoReCa рекорд «Усольского свинокомплекса» — сигнал о расширении доступного ассортимента с подтверждённым качеством (особенно в варёных/полукопчёных колбасах и замороженных полуфабрикатах). Для региона — репутационный эффект: «Агронеделя» укрепляет связь производителя и покупателя и стимулирует конкуренцию в «цене-качестве». Масштаб экспозиции и география участников подтверждают рост интереса к локальным брендам.
«Агропромышленная неделя-2025» — ежегодная специализированная выставка в Иркутске (31-я по счёту), площадка «Сибэкспоцентр». Даты в 2025 году: 29.10–01.11. В программе — дегустации, ярмарка, деловые мероприятия, конкурсы «Иркутская марка» и «Лучший экспонент».
]]> Муниципальная птицефабрика в Оше: инициативa мэра https://meatindustry.tech/tpost/ax32u1njb1-munitsipalnaya-ptitsefabrika-v-oshe-init https://meatindustry.tech/tpost/ax32u1njb1-munitsipalnaya-ptitsefabrika-v-oshe-init?amp=true Tue, 04 Nov 2025 08:26:00 +0300

Муниципальная птицефабрика в Оше: инициативa мэра

3 ноября мэр Оша Женишбек Токторбаев посетил птицефабрику «Коңур жаз» в селе Озгур и, ознакомившись с производством, предложил рассмотреть создание муниципальной птицефабрики. По словам градоначальника, проект мог бы дать городу «экологически чистые и качественные продукты» и новые рабочие места.
Идея укладывается в повестку продовольственной безопасности и импортозамещения: город получает стабильный источник яйца и мяса птицы, а также инструмент оперативного контроля качества, от корма и ветеринарии до логистики и прилавка. Для мэрии это ещё и точка роста налоговых поступлений и занятости.
По данным Нацстаткома, в стране растёт производство яиц: в 2022 году средняя яйценоскость достигла рекорда — 132 яйца на курицу, а общий выпуск приблизился к 608 млн штук. Это показывает, что отрасль технологически обрабатываема и масштабируема, при грамотном управлении.
В сентябре спецслужбы сообщали о пресечении схемы сбыта просроченной иностранной птицепродукции под видом отечественной: речь шла о переупаковке и продаже контрафакта. Для потребителя это напоминание: контроль цепочки поставок, ключ к доверию к продукту. Муниципальная фабрика могла бы выстроить прозрачную систему качества «end-to-end».
При среднем яичном направлении фабрика на 100–150 тыс. несушек может обеспечить заметную долю городского спроса и создать десятки/сотни рабочих мест по цепочке — от логистики кормов до розницы. Параллельная линия переработки (кондитерка, готовые яйца, полуфабрикаты) усилит эффект. (Оценки ориентировочные; параметры будут зависеть от выбранной модели и ТЭО.)
Осмотр производственных помещений «Коңур жаз» в Озгуре стал отправной точкой для обсуждения. Мэрия подчёркивает потенциал отрасли и вклад в экономику Оша. Следующие логичные шаги, поручить подготовку ТЭО, выбрать формат (МУП/МЧП), определить земельный участок и источники финансирования.
]]> Виктор Томенко поздравил Брюкке: чем живёт флагман Немецкого района на Алтае https://meatindustry.tech/tpost/3itsrpkcz1-viktor-tomenko-pozdravil-bryukke-chem-zh https://meatindustry.tech/tpost/3itsrpkcz1-viktor-tomenko-pozdravil-bryukke-chem-zh?amp=true Tue, 04 Nov 2025 08:37:00 +0300

Виктор Томенко поздравил Брюкке: чем живёт флагман Немецкого района на Алтае

В Немецком национальном районе Алтайского края предприятие “Брюкке” отметило 30-летие. Поздравить коллектив приехал глава региона Виктор Томенко: он вручил сотрудникам медали «За заслуги в труде», почётные грамоты и благодарности. Для района это не просто красивая дата, “Брюкке” давно стала якорным производителем, объединяющим мясную, молочную и мукомольную переработку.

За тридцать лет компания прошла путь от объединения хозяйств к полноценному комплексу с молокоперерабатывающим производством, мясокомбинатом и мельницей. По данным АКЗС, “Брюкке” создавалась как союз 11 колхозов, а сегодня сырьё поставляют «Брюкке-Агро» и племзавод «Степной». Руководит предприятием депутат АКЗС Пётр Боос.

Ассортимент — от классики до экспериментов. В линейке пельмени, колбасные изделия, сыры, сливочное масло. В цехах придерживаются рецептур и норм ГОСТ, делая ставку на натуральность — это тот самый “долгий вкус” советских стандартов, который ценит сибирский потребитель. Из недавних новинок — азиатские дамплинги: пока это пробная партия на 100 килограммов, но спрос уже тестируют в рознице.

По данным регионального телецентра, в год только мясокомбинат выпускает около 8 тонн колбас и полуфабрикатов; сыроварение — ключевая специализация компании — даёт порядка 1500 тонн в год. С прошлого сезона на предприятии заработал участок по выпуску сливочного мороженого по ГОСТ — около 36 тонн в год. В молочной линейке особенно выделяют сыры «Фирменный» и «Орловский».

Юбилеи “Брюкке” и племзавода «Степной» стали поводом для рабочей поездки губернатора. Региональные СМИ отметили, что оба предприятия «флагманы» района, формирующие занятость и налоговую отдачу. Визит включал поездку на маслосырзавод и встречу с коллективом, где чествовали лучших сотрудников.

“Брюкке” выросла на немецких корнях района. Компания начиналась в 1990-е в рамках программы поддержки российских немцев: появились молокозаводы в Гришковке и Орлово, затем мясокомбинат в Гальбштадте. Ставка на качественное сырьё и переработку “у дома” позволила компании пережить турбулентные годы и выстроить узнаваемую линейку от твёрдых сыров до масла экстра-класса.

Сочетая консервативные рецептуры с локальными новшествами вроде дамплингов, “Брюкке” расширяет аудиторию: традиционные покупатели голосуют за «классику», молодые пробуют формат “домашних полуфабрикатов”. При этом предприятие остаётся частью сырного кластера Алтая, который исторически держит весомую долю российского рынка сыров.

Для района “Брюкке” не только производитель, но и социальный институт: рабочие места, налоги, поддержка локальных инициатив. Юбилей и внимание региона знак того, что курс на натуральность и технологическую дисциплину остаётся выигрышным. Теперь задача масштабировать линейки без потери качества, а также осторожно развивать новые ниши полуфабрикатов и десертов.
]]> Свиноводческий комплекс «Тропарёво» усиливает генетику стада и биобезопасность в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/t6zzn9aol1-svinovodcheskii-kompleks-troparyovo-usil https://meatindustry.tech/tpost/t6zzn9aol1-svinovodcheskii-kompleks-troparyovo-usil?amp=true Wed, 05 Nov 2025 06:57:00 +0300

Свиноводческий комплекс «Тропарёво» усиливает генетику стада и биобезопасность в 2025 году

Свиноводческий комплекс ЗАО «Тропарёво» в Можайском муниципальном округе, крупнейшее сельхозпредприятие Московской области по производству свиней на убой в живом весе. Региональный Минсельхоз оценивает его годовой объём в 29,7 тыс. тонн. По данным ведомства, в среднем на площадках предприятия содержится около 190 тыс. голов свиней, а само «Тропарёво» признано лидером по производству свинины в регионе.

ЗАО «Тропарёво» — это не просто откормочная площадка. Комплекс создавался ещё в 2003 году в рамках нацпроекта «Развитие АПК» и сегодня входит в контур Останкинского мясоперерабатывающего комбината. Его продукция идёт как на переработку, так и напрямую в оптово-розничные сети Московской области и соседних регионов Центральной России.

2025 год для «Тропарёво» — это не только объёмы, но и работа со стадом. Предприятие усиливает племенную составляющую: в марте на комплекс завезли партию высокопродуктивных племенных хряков (Крупная белая, Ландрас и E-line). Перед вводом нового поголовья ветеринарная служба региона оценила готовность помещений и персонала, а затем ввела 30-дневный карантин, чтобы исключить занос заболеваний. Такой подход повышает продуктивность, а значит, напрямую влияет на стоимость килограмма для переработчиков.

Это важная деталь отраслевой кухни: сегодня свиноводство, это не просто «вырастить и сдать», а тщательно управляемая биология. Инвестиции идут в генетику, репродукцию и санитарный режим так же активно, как когда-то шли в кормовую базу.

В первые четыре месяца 2025 года подмосковные сельхозорганизации произвели 102,2 тыс. тонн скота и птицы на убой, на 7,8 тыс. тонн больше, чем годом ранее. Из них свинины 20,7 тыс. тонн (+1,3 тыс. тонн к показателям 2024 года), птицы 73,9 тыс. тонн (+6,6 тыс. тонн). Лидером по производству мяса свиней официально названо ЗАО «Тропарёво» из Можайска.

Свиней в регионе выращивают семь крупных предприятий, и за девять месяцев 2025-го они уже поставили рынку 47,1 тыс. тонн свинины. По оценке отраслевых экспертов, спрос на свинину растёт не только в Подмосковье, но и по стране: за десять лет потребление свинины в России увеличилось почти на 35%, а к концу 2025 года доля свинины в «мясной корзине» россиян может приблизиться к 38%.

Подмосковная свинина больше не продукт исключительно внутреннего рынка. По данным областного Минсельхоза, за девять месяцев 2025 года экспорт свинины из Московской области вырос на 35% в деньгах. В натуральном выражении речь идёт о 85 тыс. тонн, на 17% больше, чем за тот же период 2024 года. Основными экспортёрами выступают крупные игроки мясного рынка, поставляющие продукцию в Китай, Вьетнам, Беларусь, Казахстан, Армению и ряд стран Африки и Восточной Европы.

Отдельный важный сигнал: экспортируются уже не только полутуши. Регион наращивает поставки готовой мясной продукции, включая колбасные изделия: с января по август 2025 года их экспорт составил 3,6 тыс. тонн, на 140 тонн больше, чем годом ранее. Для переработчиков это означает выход в более маржинальные сегменты, а не просто «сырьевой экспорт».

Чем выше объём производства свинины, тем жёстче требования к биобезопасности. Осенью 2025 года в Одинцовском округе прошли полноценные командно-штабные учения по ликвидации очага африканской чумы свиней (АЧС). Для этого в деревне Матвейково создан ветеринарный учебно-тренировочный центр со своим «полигоном»: специалисты отрабатывают сценарии мгновенного карантина, отбора проб, дезбарьеров и ограничения передвижения животных. АЧС остаётся болезнью, которая при вспышке требует срочного изъятия и уничтожения больших партий поголовья и регион готовится действовать без пауз.

Для таких свинокомплексов, как «Тропарёво», этот фактор критичен: потеря даже части стада сдерживает не только прибыль предприятия, но и поставки сырья на переработку и экспорт.

Подмосковье вкладывается в животноводство как в стратегическую отрасль. В 2025 году область направила 421,8 млн рублей на поддержку животноводства, субсидии, льготные кредиты и другие инструменты. Для производителей мясного направления, включая свиноводство, объявлены отдельные меры поддержки: сбор заявок на господдержку стартовал уже в июне.

Параллельно идут новые стройки. В Можайском округе завершается возведение утиной фермы стоимостью свыше 1 млрд рублей: 24 ангара, откормочная площадка, план по выращиванию 125 тыс. уток и выпуску 165 тонн продукции в год. Проект создаёт около 140 рабочих мест. В Ступино начато строительство овцеводческого комплекса; к 2030 году регион ставит цель довести суммарный выпуск мяса всех видов до 350 тыс. тонн.

Свинина, один из немногих сегментов животноводства, где регион уже не просто закрывает собственный спрос, но и становится экспортёром с растущей географией поставок. «Тропарёво», по сути, выступает якорным предприятием: оно держит объём, инвестирует в генетику и выдерживает ветеринарные требования, а область в ответ обеспечивает поддержку, инфраструктуру и кадровую подготовку. Это классическая модель «продовольственной независимости 2.0»: внутренний рынок плюс экспортная выручка, а не импортозамещение ради отчётности.
]]> Последний раунд: имущество «Русско-Высоцкой» снова на аукционе https://meatindustry.tech/tpost/zbotzjbl81-poslednii-raund-imuschestvo-russko-visot https://meatindustry.tech/tpost/zbotzjbl81-poslednii-raund-imuschestvo-russko-visot?amp=true Wed, 05 Nov 2025 11:39:00 +0300

Последний раунд: имущество «Русско-Высоцкой» снова на аукционе

Крупный бройлерный актив Северо-Запада – имущественный комплекс ООО «ПО „Русско-Высоцкая птицефабрика“» (Ленинградская область) – выставлен на открытые торги. Приём заявок идёт, аукцион назначен на 20 ноября 2025 года на площадке Tender Technologies, организатор – ООО «Серенити». Стартовая цена – 3,51 млрд ₽.

Что именно продают

Лот оформлен как «предприятие (имущественный комплекс)» – это производственные корпуса, объекты переработки, склады, транспорт и сопутствующая инфраструктура. В извещении указано, что часть имущества находится в залоге (в т.ч. у структур, связанных с УК «Сигнал», и у ФНС), а объект передан в долгосрочную аренду ООО «СиБиЭс Волосово» (CBS Commodities), что важно для операционной непрерывности.

Условия торгов и тайминг

По данным публикаций в профильных СМИ, приём заявок открыт до 19 ноября, сами торги – 20 ноября 2025 в 14:00 (Tender Technologies). Ранее старт называли выше – 3,9 млрд ₽, но к концу октября объявлен старт 3,51 млрд ₽. Такой разброс отражает итерации процедуры и актуализацию оценки.

Текущая операционная ситуация

После остановки весной 2022-го фабрику перезапускали с участием региональных властей и частного инвестора: площади передали в аренду структурам CBS Commodities, которые объявляли о возобновлении производства бройлера и выходе на плановую загрузку. Для покупателя это означает вход с действующим арендатором.

Масштаб и роль на рынке

Проектная мощность «Русско-Высоцкой» исторически оценивалась в 15–20 тыс. тонн мяса бройлера в год (данные за 2021–2022 гг.). Это один из крупнейших активов сегмента в регионе, критичный для снабжения Петербурга и Ленобласти.

История попыток продажи

Комплекс уже выходил на торги ранее: заметные раунды проходили в 2018-м и 2023-м, тогда старт снижали, а лот предлагали вместе с арендатором. Текущий круг – самый определённый с точки зрения операционного статуса и публикаций условий.
Профиль: вертикально интегрированные птицеводческие группы Северо-Запада, мультисегментные мясопереработчики, региональные инвесторы в АПК/недвижимость, а также финансовые игроки, ориентирующиеся на distressed-активы. Плюсы: существующая загрузка, узнаваемый бренд, логистика к крупному рынку сбыта. Минусы/риски: залоговые обременения, зависимость от стоимости кормов и эпизоотические риски сектора. (Аналитический вывод автора, с опорой на публичные данные.)
  • Старт: 3,51 млрд ₽; организатор: «Серенити»; площадка: Tender Technologies; заявки: до 19.11; аукцион: 20.11.2025.
  • Что продают: имущественный комплекс ООО «ПО „Русско-Высоцкая птицефабрика“», часть активов в залоге.
  • Статус эксплуатации: объект в долгосрочной аренде у ООО «СиБиЭс Волосово» (CBS).
  • Мощности: ~15–20 тыс. тонн/год (до простоев 2022 г.).
Потенциальным участникам стоит изучить приложения к извещению (описание состава имущества, договор аренды, реестр залогов) и заранее пройти комплаенс на площадке для допуска к торгам. (Рекомендация автора; детали процедур – в документах аукциона.)
]]> 2,2 млн руб. на мясопереработку: КФХ Краснопеева откроет убойный и полуфабрикатный цеха https://meatindustry.tech/tpost/xc39toymr1-22-mln-rub-na-myasopererabotku-kfh-krasn https://meatindustry.tech/tpost/xc39toymr1-22-mln-rub-na-myasopererabotku-kfh-krasn?amp=true Wed, 05 Nov 2025 11:49:00 +0300

2,2 млн руб. на мясопереработку: КФХ Краснопеева откроет убойный и полуфабрикатный цеха

Глава КФХ Владимир Краснопеев (Красночикойский муниципальный округ, Забайкалье) получил от региональных институтов поддержки льготный займ 2,2 млн руб. и поручительство 0,4 млн руб. Средства направляются на закупку оборудования для открытия убойного цеха и цеха по производству мясных полуфабрикатов. Об этом сообщили региональные медиа со ссылкой на Минэкономразвития края.
В 2025 году господдержку в Забайкалье получили 305 субъектов МСП; заявляется о создании 433 новых рабочих мест. История КФХ Краснопеева — один из конкретных кейсов в этой статистике; меры реализуются в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Для удалённых сельских территорий наличие легального убойного пункта и собственной линии полуфабрикатов — это:
  • сокращение плеча логистики и издержек на вывоз сырья за сотни километров;
  • стабильный ветеринарный контроль и прослеживаемость;
  • возможность расширять ассортимент (охлаждённые полуфабрикаты, фарш, рубленые изделия) под запрос локальной торговли и общепита.
Помимо льготных займов, региональный Гарантийный фонд покрывает до 70% суммы кредита или займа (потолок — 25 млн руб.), что закрывает проблему залога для малых производителей. В случае КФХ Краснопеева поручительство — 0,4 млн руб. именно для комплектации оборудования под запуск.
]]> Прямые контракты: Al-Yasra нацелилась на мясо из Казахстана https://meatindustry.tech/tpost/eaxjzichg1-pryamie-kontrakti-al-yasra-natselilas-na https://meatindustry.tech/tpost/eaxjzichg1-pryamie-kontrakti-al-yasra-natselilas-na?amp=true Wed, 05 Nov 2025 12:25:00 +0300

Прямые контракты: Al-Yasra нацелилась на мясо из Казахстана

Кувейтский дистрибьютор Al-Yasra Foods заявил о заинтересованности в прямых контрактах на поставки из Казахстана — говядины, мяса птицы, подсолнечного масла и другой агропродукции. Об этом сообщила пресс-служба МИД РК по итогам встречи посла Казахстана в Кувейте Ержана Елекеева с генеральным директором компании Джорджем Аби Наджем.

Кто такие Al-Yasra Foods

Основанная в 1989 году Al-Yasra — один из крупнейших импортёров и дистрибьюторов продуктов питания в регионе. Компания работает в сегментах розницы и HoReCa, управляет обширной сетью поставок и присутствует в Кувейте, Ираке, Саудовской Аравии и ОАЭ. По данным МИД РК, её покрытие — свыше 30 тыс. торговых точек. На сайте компании подтверждается региональный масштаб деятельности.

Почему Кувейт важен для экспорта мяса

Кувейт импортирует около 95% продуктов питания — это делает рынок структурно зависимым от внешних поставок, особенно по халяльной говядине и птице. Для Казахстана это окно роста: база поставок мяса и субпродуктов из РК в Кувейт пока невелика (около $3,23 млн в 2023 году), но спрос устойчивый.

Это не разовая встреча: выстраивается канал в Залив

В октябре также обсуждались поставки халяльной говядины с кувейтской Al Mawashi — ещё одним крупным игроком. Совокупность контактов указывает на целенаправленное сближение РК и Кувейта по агронаправлению.

Маршрут поставок: как везти

Наиболее реалистичная логистика — по восточной ветке международного коридора «Север—Юг»: железной дорогой через Казахстан–Туркменистан–Иран к портам Персидского залива и далее фидерными линиями до Кувейта. Казахстан уже подписал «дорожную карту» по развитию восточного маршрута коридора с Ираном, Туркменистаном и Россией на 2024–2025 годы.

Халяль и регуляторика

Для выхода на рынки Залива ключевы халяль-сертификация и прослеживаемость. Казахстанский регулятор получил аккредитацию EIAC (ОАЭ) на сертификацию халяль — это снимает один из главных барьеров для экспорта в GCC.

Внутренний контекст РК

Экспорт говядины из Казахстана официально не закрыт; обсуждаемые ограничения адресованы серым посредникам, а крупные производители продолжают работу. Это важно для стабильности графиков отгрузок под прямые контракты.

Что это значит для казахстанских поставщиков

  • Формат сделки. Прямые контракты с дистрибьютором уровня Al-Yasra сокращают цепочку и повышают прогнозируемость платежей и объёмов.
  • Требования. Халяль, холодовая цепь (−18 °C для заморозки; чёткий shelf life), арабская маркировка, спецификации под HoReCa. (Подтверждается категорийной матрицей мяса у Al-Yasra.)
  • Логистика. Ставка на коридор «Север—Юг» и консолидацию через иранские порты снижает транзитные риски; важно заранее бронировать рефконтейнеры и мощности терминалов.
  • Риски. Ценовая волатильность, ветеринарные запреты и сезонные окна поставок — требуют контрактных «форс-мажор» оговорок и страхования груза. (Регион традиционно применяет точечные импортные ограничения.)

Стороны договорились продолжить обмен информацией и проработку направлений. На практике следующий шаг — согласование cut-листов, сертификатов, температурных режимов и тестовые партии для HoReCa-клиентов Al-Yasra.
]]> Наггетсы Burger King вышли на полки «Перекрёстка»: ресторан дома https://meatindustry.tech/tpost/f8jjgbe211-naggetsi-burger-king-vishli-na-polki-per https://meatindustry.tech/tpost/f8jjgbe211-naggetsi-burger-king-vishli-na-polki-per?amp=true Wed, 05 Nov 2025 12:30:00 +0300

Наггетсы Burger King вышли на полки «Перекрёстка»: ресторан дома

В онлайн-витрине «Перекрёстка» появились фирменные куриные наггетсы Burger King (220 г). Указана цена 249,99 ₽ за упаковку; в карточке брендом обозначен BURGER KING, страна — Россия. Это подтверждает выход ресторанного бренда на полки крупного ритейла.
Помимо наггетсов, на сайте магазина видна бренд-страница BURGER KING с линейкой замороженных позиций, а также в поиске встречаются «Стрипсы Burger King» (240 г). Это указывает на расширяющийся SKU-ряд в категории.
Для X5 Group («Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик») направление готовых и замороженных блюд — стратегический фокус: этим летом компания анонсировала розничные продажи «шоково» замороженной готовой еды, усиливая присутствие в удобных форматах для дома. На этом фоне появление ресторанного бренда в морозильниках выглядит логичным шагом.

Зачем фастфуд идёт в розницу

Рестораны получают:
— доступ к аудитории за пределами своих точек;
— дополнительный оборот через FMCG-канал;
— «длинную полку» для поддержания узнаваемости.
Ритейл получает:
— дифференциацию категории полуфабрикатов;
— увеличение среднего чека в морозильной группе;
— контент для маркетинга (ко-брендинг, промо).

Как реагируют покупатели

На карточке товара в «Перекрёстке» открыты отзывы — это позволит быстро собрать обратную связь по качеству приготовления дома и цене относительно конкурентов (Miratorg, «Золотой петушок» и др.) в той же полке.
Профильные медиа пишут о запуске как о пилоте с потенциалом расширения дистрибуции в другие сети, в зависимости от спроса и логистики. Официальных анонсов шире «Перекрёстка» на момент публикации нет.
]]> Удмуртская птицефабрика модернизирует птичник за 143,6 млн ₽: объявлен аукцион https://meatindustry.tech/tpost/et0e1ka781-udmurtskaya-ptitsefabrika-moderniziruet https://meatindustry.tech/tpost/et0e1ka781-udmurtskaya-ptitsefabrika-moderniziruet?amp=true Wed, 05 Nov 2025 12:36:00 +0300

Удмуртская птицефабрика модернизирует птичник за 143,6 млн ₽: объявлен аукцион

В Удмуртской Республике стартовал тендер на модернизацию птичника на площадке ООО «Удмуртская птицефабрика» (Глазовский район). Инициатор процедуры ООО «Ижмашпроект», размещение идёт в формате редукциона (аукцион на понижение). Приём заявок до 17 ноября 2025 года. Срок окончания работ до 1 августа 2026 года.

Согласно публикации и документации, подрядчику предстоит выполнить комплекс общестроительных работ: возвести железобетонные конструкции, обустроить бетонные проезды, провести вертикальную планировку, озеленение и построить несколько пристроек к основному зданию птичника. Начальная цена контракта 143 591 112 ₽ (143,6 млн ₽).

Процедура организована на корпоративной площадке КОМОС ГРУПП (комос.suppman.ru). В карточке лота № 10767 указаны условия: статус «приём предложений», предоплата 30% при банковской гарантии, валюта рубли, «стоимости указаны с НДС». Временные рамки с 4 по 17 ноября 2025 года (уточняется часовой пояс площадки).

Удмуртская птицефабрика, предприятие субхолдинга «Птицеводство» агрохолдинга КОМОС ГРУПП. По данным компании, в 2023 году производство мяса птицы в живом весе составило 59 тыс. тонн. В структуре холдинга также значится ООО «Ижмашпроект». Это позволяет аккумулировать компетенции заказчика и инженерного блока внутри группы.

Реконструкция действующих корпусов, быстрый способ увеличить производственную эффективность: обновлённые ограждающие конструкции и инженерия снижают теплопотери, оптимизируют вентиляцию и био-безопасность; новые проезды ускоряют логистику на площадке. Для регионального рынка мяса птицы это означает устойчивость поставок и потенциал роста ассортимента под локальными брендами («Глазовская птица», «Село Зелёное»). (Инфо о брендах и результатах — данные предприятия.)


До 17 ноября приём заявок, затем подведение итогов редукциона и заключение договора по форме субподряда, опубликованной в пакете документов. Завершить модернизацию планируется к 1 августа 2026 года.

фото с сайта КОМОС

]]> Три медали за один день: «Сибагро» — лидер дегустационного конкурса на Урале https://meatindustry.tech/tpost/gfaxtnlg71-tri-medali-za-odin-den-sibagro-lider-deg https://meatindustry.tech/tpost/gfaxtnlg71-tri-medali-za-odin-den-sibagro-lider-deg?amp=true Wed, 05 Nov 2025 13:30:00 +0300

Три медали за один день: «Сибагро» — лидер дегустационного конкурса на Урале

Мясные деликатесы «Сибагро» подтвердили статус сильнейших в УрФО. На дегустационном конкурсе XIII Межрегиональной агропромышленной выставки в Екатеринбурге все три образца, заявленные Уральским мясокомбинатом «Сибагро», получили награды.

Директор Уральского мясокомбината «Сибагро» Евгений Русаков отметил: «Все три наших продукта–участника вернулись с медалями. Это признание профессионализма нашей команды, эффективности технологий и верности традициям качества».

Награды конкурса:

— Сосиски «Венские» — Золотая медаль и Диплом I степени;

— Вырезка сырокопчёная — Золотая медаль и Диплом I степени;

— Колбаса «Дедушкина любимая» — Серебряная медаль и Диплом II степени.

Результаты дегустации усиливают позиции бренда на рынке готовых мясных изделий Урала и подтверждают стабильное качество сырья и рецептур. Компания продолжает развивать линейку деликатесов и совершенствовать производственные процессы, ориентируясь на запросы покупателей и стандарты профессионального сообщества.
]]> Аби нарастила экспорт готовых продуктов почти в 1,5 раза: лидер отгрузок «Горячая штучка» https://meatindustry.tech/tpost/4cuk6i9ge1-abi-narastila-eksport-gotovih-produktov https://meatindustry.tech/tpost/4cuk6i9ge1-abi-narastila-eksport-gotovih-produktov?amp=true Thu, 06 Nov 2025 05:49:00 +0300

Аби нарастила экспорт готовых продуктов почти в 1,5 раза: лидер отгрузок «Горячая штучка»

Компания «Аби», один из лидеров рынка удобных в приготовлении продуктов, по итогам января–сентября 2025 года увеличила экспорт полностью готовой продукции на 48,2% год к году — почти в полтора раза. Основной вклад внес бренд «Горячая штучка», ставший лидером по зарубежным отгрузкам.

Среди направлений наибольшую динамику показала Беларусь: поставки за отчётный период выросли на 92%.

В 2025 году «Аби» впервые отгрузила колбасные изделия бренда «Вязанка» в ОАЭ. Продолжились поставки ассортимента «Горячая штучка» (экспортное наименование — Hot stuff) в Королевство Саудовская Аравия.

Растительная линейка «Аби» стала первой в России, получившей знак качества «Сделано в России» Российского экспортного центра (группа ВЭБ.РФ).

По словам генерального директора «Аби» Татьяны Трифоновой, экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью укрепляет позиции российских производителей на мировом рынке, а меры поддержки в рамках национального проекта «Экспорт» помогают наращивать поставки. Компания намерена расширять географию и закреплять рост в сегменте полностью готовых продуктов.

по материалам пресс-центра Аби

]]> Мясоперерабатывающий цех «Пекарь» из Ноглик: сосиски, пельмени и колбасы с местным характером https://meatindustry.tech/tpost/b1tt3od7h1-myasopererabativayuschii-tseh-pekar-iz-n https://meatindustry.tech/tpost/b1tt3od7h1-myasopererabativayuschii-tseh-pekar-iz-n?amp=true Thu, 06 Nov 2025 06:08:00 +0300

Мясоперерабатывающий цех «Пекарь» из Ноглик: сосиски, пельмени и колбасы с местным характером

Ноглики — пример того, как локальное местное производство меняет потребительскую карту района. Четыре года назад «Пекарь» запустил собственный цех глубокой переработки мяса и за короткое время закрепился на полках магазинов и в меню крупных организаций. По словам технологической команды, ставка сделана на полный цикл и быстрый путь от линии до покупателя.
Поворотной точкой стал 2021 год: новый мясоперерабатывающий цех в Ногликах показали губернатору области; за первый месяц здесь выпустили свыше 5 тонн колбасной и деликатесной продукции, пельменей и вареников. Запуск сопровождался господдержкой: часть затрат на оборудование была компенсирована региональным бюджетом, что ускорило эксплуатационный старт и планы по расширению ассортимента, включая рыбную линейку.
По данным профильных СМИ, первоначально проект закладывал около тонны готовой продукции в сутки с потенциалом роста. Сегодня команда говорит о заметном наращивании загрузки, рынок «северного плеча» охотно принимает локальный продукт, произведённый «под боком», без длинной логистики.
Производство предприятия включает заморозку и выпуск полуфабрикатов (пельмени, котлеты), а также деликатесную группу, сосиски и варёные колбасы. «Цех занимается глубокой переработкой мяса», — подчёркивает главный технолог компании Константин Павлов. В сырьевой корзине, свинина, курица и говядина; комбинации позволяют варьировать рецептуры под спрос и цену.
Распределение продукции идёт через собственную сеть и сторонние торговые точки, а также в адрес крупных организаций района. В Ногликах покупатели отмечают доступность, локальная экономика выигрывает от короткой «петли» поставок и возврата налогов в муниципалитет. Факт присутствия «Пекаря» и смежных точек на карте поселка фиксируют местные каталоги и справочники.
Юридически ООО «Пекарь» зарегистрировано в Ногликах с 2016 года, основной профиль, производство хлебобулочной и пищевой продукции (по ОКВЭД), что отражает «двухножевую» модель: пекарня + мясопереработка под одним зонтиком управления.
Запуск и работа цеха стали иллюстрацией потенциала сахалинского АПК: господдержка, современные линии, кадровые наборы и растущая дистрибуция создают мультипликатор, от рабочих мест до продбезопасности на уровне муниципалитета. Вакансии предприятия на профильных площадках подтверждали кадровую активность цеха в 2020–2024 годах.
]]> «Юнит Продукт» получит 50,5 млн ₽ на новое мясное производство в Петербурге https://meatindustry.tech/tpost/vn2rl7lfc1-yunit-produkt-poluchit-505-mln-na-novoe https://meatindustry.tech/tpost/vn2rl7lfc1-yunit-produkt-poluchit-505-mln-na-novoe?amp=true Thu, 06 Nov 2025 06:18:00 +0300

«Юнит Продукт» получит 50,5 млн ₽ на новое мясное производство в Петербурге

Петербургский производитель мясной продукции «Юнит Продукт» получит 50,5 млн ₽ на проект по созданию нового производства и увеличению мощностей. Средства — под 3–7% годовых сроком до 60 месяцев; в планах закупка 11 единиц оборудования. Решение одобрил наблюдательный совет Фонда развития промышленности Санкт-Петербурга.

Финансирование предоставят по линии регионального ФРП в формате «Займы для приобретения оборудования» — это один из самых востребованных инструментов поддержки в городе: по нему выдается свыше 70% всех займов фонда.

Запуск новой линии в Санкт-Петербурге усиливает локальную конкуренцию и сокращает логистические плечи, что потенциально сдерживает рост цен на полуфабрикаты и сырье для переработки.

Как подчеркивал губернатор Александр Беглов, в приоритете поддержка передовых производств через субсидии и льготные займы, расширение промзон и развитие отраслевых программ. Для пищевой промышленности это означает более предсказуемую инвестиционную среду.

По мере реализации проекта «Юнит Продукт» планирует ввести новое оборудование и выйти на расширенный ассортимент. Следующие ключевые точки — поставка, монтаж и пусконаладка 11 единиц техники, после чего возможен пересмотр производственных планов под сезонный спрос.
]]> Продовольственная безопасность-2051: Абу-Даби делает ставку на альтернативные белки https://meatindustry.tech/tpost/7vug3orvc1-prodovolstvennaya-bezopasnost-2051-abu-d https://meatindustry.tech/tpost/7vug3orvc1-prodovolstvennaya-bezopasnost-2051-abu-d?amp=true Thu, 06 Nov 2025 06:25:00 +0300

Продовольственная безопасность-2051: Абу-Даби делает ставку на альтернативные белки

Абу-Даби сокращает путь на рынок для альтернативных белков

Столица ОАЭ запускает «единое окно» и научно обоснованную систему оценки рисков для регистрации «новых пищевых продуктов» — включая продукты прецизионной ферментации и животноводства без участия животных. Регистрация станет быстрее на 6–9 месяцев, что должно повысить привлекательность эмирата для R&D и пилотного масштабирования.

Что меняется конкретно
— Появится единая точка контакта для регистраций новых продуктов, разрешений на производство/импорт и халяль-сертификации. Планируется национальная база одобренных продуктов и подробные техрегламенты. Модель оценки рисков будет соотнесена с типом и зрелостью технологии; ориентиры — практики ОАЭ/ССАГПЗ, ЕС, Сингапура и США.
— Параллельно обновляется система халяль, с гармонизацией стандартов в соответствии с Малайзией и Индонезией — ключевыми референсами для мусульманских рынков ЮВА. Это должно усилить международное признание сертификатов ОАЭ и конкурентоспособность экспорта.

ADIO объявил о партнёрстве с Vivici и The EVERY Company: стороны изучают создание индустриальной площадки на 4 млн л для производства альтернативных белков методом ферментации. Проект задуман как мультиарендный и должен укрепить продовольственную устойчивость региона и роль Абу-Даби в глобальных цепочках поставок белка.

Страна исторически импортирует около 90 % продовольствия, поэтому фокус на будущих пищевых технологиях вписан в Национальную стратегию продбезопасности-2051 — цель войти в мировые лидеры индекса продбезопасности к 2051 году.

По мере развёртывания рамки производители cultivated/precision-fermentation смогут выстраивать гибридные модели: локальная ферментация + экспорт в ССАГПЗ/ЮВА с единой халяль-логикой. Для российских поставщиков ингредиентов и оборудования это окно в проекты ОАЭ, от биореакторов до downstream-очистки.
]]> Сбер против «Челны-мясо»: что значит наблюдение до 27 февраля 2026 https://meatindustry.tech/tpost/b5uzckd5g1-sber-protiv-chelni-myaso-chto-znachit-na https://meatindustry.tech/tpost/b5uzckd5g1-sber-protiv-chelni-myaso-chto-znachit-na?amp=true Thu, 06 Nov 2025 10:50:00 +0300

Сбер против «Челны-мясо»: что значит наблюдение до 27 февраля 2026

Арбитражный суд Татарстана ввёл процедуру наблюдения в отношении ООО «Челны-мясо» по заявлению Сбербанка: сумма требований 112 млн руб. Временным управляющим утверждён Михаил Мудров; анализ финансового состояния займёт четыре месяца, а процесс наблюдения продлится до 27 февраля 2026 года. Это стандартный этап дела о банкротстве: в него входят инвентаризация активов, проверка сделок и подготовка первого собрания кредиторов.

За последние месяцы у предприятия накопилась цепочка проблем. Летом Сбербанк подал иск о банкротстве самого комбината, в июне сумма претензий к компании оценивалась в 112,8 млн руб., а налоговая блокировала счета. На фоне кассового разрыва прокуратура весной фиксировала задержки зарплаты 47 сотрудникам.

Параллельно в августе–сентябре развивалось персональное дело владельца и директора «Челны-мясо» Алмаза Мугинова: суд ввёл реструктуризацию его долгов, совокупные требования Сбербанка к предпринимателю превышают 101 млн руб. Эти обязательства возникли по ряду кредитов, где Мугинов выступал поручителем.

На операционном контуре комбината дополнительные судебные издержки. В октябре арбитраж оставил в силе взыскание в пользу поставщика «Три Купца»: 8,1 млн руб. основного долга за сырьё и 673,4 тыс. руб. неустойки. Попытка снизить неустойку как «чрезмерную» не сработала.

Ближайшие четыре месяца временный управляющий проведёт аудит: от структуры долгов до ликвидности активов (в залоге у Сбербанка — производственное оборудование и недвижимость). На первом собрании кредиторов будет определён дальнейший сценарий: финансовое оздоровление/внешнее управление, мировое соглашение либо переход к конкурсному производству. На стороне акционера ранее звучало намерение погасить долг за счёт продажи производственной площадки — вопрос в цене и сроках.

Для поставщиков ключевые параметры на период наблюдения — дисциплина текущих платежей и условия новых контрактов (предпочтение — предоплата/короткие отгрузки). Для работников — стабильность выплат и загрузка мощностей: производство колбас и деликатесов ядро бизнеса предприятия в Тукаевском районе РТ. По данным корпоративных и аналитических карточек, юрадрес компании п. Комсомолец, ул. Производственная, 9; среднесписочная численность около 100 человек.

«Челны-мясо» работает с 2003 года в сегменте мясопереработки. За последние годы компания не раз привлекала внимание от кредитных сделок до споров с регуляторами и контрагентами. Нынешнее наблюдение шанс на «перезагрузку» при условии прозрачности перед кредиторами, продаже непрофильных активов и восстановлении маржинальности. Иначе жёсткий сценарий с распродажей имущества и рисками для локальной занятости.
]]> «Второе дыхание»: как возрождают Тольяттинскую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/1y3ryv6u11-vtoroe-dihanie-kak-vozrozhdayut-tolyatti https://meatindustry.tech/tpost/1y3ryv6u11-vtoroe-dihanie-kak-vozrozhdayut-tolyatti?amp=true Thu, 06 Nov 2025 10:56:00 +0300

«Второе дыхание»: как возрождают Тольяттинскую птицефабрику

Свыше 560 млн ₽ на «вторую жизнь» Тольяттинской птицефабрики. ООО «Сарапульская птицефабрика» объявило о планах инвестировать в восстановление производственной площадки в селе Александровка (Ставропольский район Самарской области). Эти данные подтвердили в региональном минсельхозе в ответ на запрос «Волга Ньюс».

На площадке восстановили водо- и электроснабжение, завершают газификацию. Идет оснащение птичников, кормоцеха и убойного цеха современным оборудованием; готовят к вводу цех глубокой переработки мяса птицы критичный элемент для маржинальности и устойчивых продаж.

Предприятие работает с 1973 года, в советский и постсоветский периоды выпускало охлажденное и замороженное мясо бройлера, полуфабрикаты и колбасные изделия, имело собственную розницу. В 2014 году начались финансовые проблемы; в 2018-м производство остановили на фоне банкротства, а конкурсная процедура была завершена в 2023 году.

В 2021-м актив перешел к хозяйственному партнерству «Алекс Парк» (Владивосток), а в начале 2024 года был продан ООО «Сарапульская птицефабрика» (Удмуртия). По данным «Волга Ньюс», именно новый собственник сегодня ведет восстановительные работы, от инженерных сетей до обновления технологической линии.

Единым учредителем и генеральным директором ООО «Сарапульская птицефабрика» является Гаврил Анаников (ОГРН 1121838000129). Юрлицо зарегистрировано в Сарапуле (Удмуртия).

До остановки на предприятии числилось 400+ сотрудников; объем задолженности в период банкротства достигал ~552 млн ₽. Возврат площадки в производственный цикл потенциально вернет рабочие места и налоговую базу, а также усилит локальное предложение мяса птицы в Самарской области, особенно с учетом планируемого запуска глубокой переработки. Конкретные производственные мощности и сроки выхода на проектный выпуск собственник пока не раскрывает.

Ключевой вехой станет завершение газификации и холодная проверка технологических систем. Следом тестовые посадки, настройка убойного и перерабатывающего контуров, выход на стабильную логистику кормов и сбыта. На старте критичны кадры: операторы птицеводства, инженеры КИПиА, технологи по переработке, ветеринарная служба. Ввод цеха глубокой переработки повысит добавленную стоимость продукции и сгладит ценовую волатильность.

Сделка 2024 года и заявленные инвестиции в 560+ млн ₽ переводят актив из «долгостроя» в фазу реального перезапуска. При условии дисциплины по срокам и инвестплану Тольяттинская птицефабрика способна вернуться в список заметных игроков местного рынка птицеводства уже после завершения пусконаладочных работ.
]]> Уральское золото: награды конкурса «Лучший продукт-2025» у Ялуторовского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/a72r8arpn1-uralskoe-zoloto-nagradi-konkursa-luchshi https://meatindustry.tech/tpost/a72r8arpn1-uralskoe-zoloto-nagradi-konkursa-luchshi?amp=true Fri, 07 Nov 2025 06:07:00 +0300

Уральское золото: награды конкурса «Лучший продукт-2025» у Ялуторовского мясокомбината

С 29 по 31 октября в МВЦ «Екатеринбург-Экспо» прошла XIII Межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа — ключевая площадка, где регионы представляют лучшие решения «от поля до прилавка». В этом году здесь собрались около 300 компаний из 35 регионов России, а также Беларуси, Казахстана и Китая; экспозицию посетили порядка 5 тысяч человек.

На фоне сильнейшей конкуренции продукция Ялуторовского мясокомбината вновь подтвердила высокий уровень качества. В дегустационном конкурсе «Лучший продукт – 2025», проходившем в рамках выставки, золотых медалей удостоены сразу две позиции:
  • шпикачки «Пражские»;
  • колбаса сырокопчёная «Сальчичон».

Эта победа логично продолжает наградную историю предприятия. Ранее продукция бренда отмечалась на ведущих отраслевых конкурсах «Лучший продукт» в рамках международной выставки «ПродЭкспо», где золотые медали получали варено-копченые и сыровяленые колбасы, а также деликатесы из ассортимента комбината.

Ялуторовский мясокомбинат — одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Урала и Западной Сибири, ведущее историю с 1953 года. Предприятие последовательно инвестирует в модернизацию производства и развитие линейки продуктов, ориентированных на требовательного потребителя.

Для дегустационного конкурса в Екатеринбурге были представлены позиции, в которых соединились узнаваемый вкус и технологическая точность.

Шпикачки «Пражские» — это акцент на сочности и текстуре, понятный покупателю формат для дома и пикника. Рецептура, выдержанные режимы термической обработки и стабильность органолептических показателей делают продукт удобным ориентиром качества для розницы и HoReCa.

Сырокопчёный «Сальчичон» — деликатес для аудитории, которая ценит насыщенный вкус, баланс специй и культуру потребления колбас премиального сегмента. Успех этой позиции в конкурсе показывает готовность рынка к более сложным, «европейским» по стилю продуктам, произведенным на российских мощностях.

Эксперты конкурса оценивают не только вкус, но и общий уровень исполнения: внешний вид, структуру, аромат, соответствие заявленным характеристикам, стабильность качества партии. Награда для шпикачек «Пражских» и «Сальчичона» — это сигнал для партнёров и потребителей:
  • продукт отвечает ожиданиям профессионального жюри;
  • предприятие демонстрирует устойчивое качество, подтверждаемое серией наград разных лет;
  • бренд укрепляет позиции в насыщенном и конкурентном сегменте мясной продукции.

В компании подчёркивают, что участие в профильных дегустационных конкурсах рассматривается не как разовая акция, а как системная проверка своих стандартов: это инструмент обратной связи от отрасли и одновременно дополнительная гарантия для покупателей.

Победа Ялуторовского мясокомбината вписывается в общую картину успехов производителей Урала и Западной Сибири на XIII выставке УрФО, где региональные бренды демонстрируют способность конкурировать по качеству на федеральном уровне.
]]> Льготный кредит для «Куриного царства»: как Подмосковье усиливает рынок птицы https://meatindustry.tech/tpost/nbzdhe3n71-lgotnii-kredit-dlya-kurinogo-tsarstva-ka https://meatindustry.tech/tpost/nbzdhe3n71-lgotnii-kredit-dlya-kurinogo-tsarstva-ka?amp=true Fri, 07 Nov 2025 06:21:00 +0300

Льготный кредит для «Куриного царства»: как Подмосковье усиливает рынок птицы

Подмосковная птицефабрика «Куриное царство», входящая в контур группы компаний «Черкизово», запускает масштабную программу модернизации производства. Базой для проекта стал одобренный льготный инвестиционный кредит в размере 350 млн рублей при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Средства пойдут на обновление ключевого технологического оборудования, реконструкцию действующих мощностей и расширение линий убоя и переработки. В результате пропускная способность завода должна вырасти до 12 тыс. голов птицы в час — это качественный переход в более высокую производственную лигу, позволяющий эффективнее распределять постоянные издержки и формировать устойчивый ценовой контур для ритейла и HoReCa.

Для региона проект означает закрепление статуса одного из центров промышленного птицеводства в стране, загрузку смежных отраслей — от комбикормов и логистики до упаковки и сервисного инжиниринга.

План модернизации ориентирован не только на увеличение объемов, но и на повышение биобезопасности, энергоэффективности и прозрачности производственных процессов. Речь идет о внедрении более автоматизированных линий, современных систем охлаждения и сортировки, цифрового контроля качества и прослеживаемости партий.

Такие решения напрямую поддерживают выполнение требований сетей и экспортных регуляторов к стабильности качества, ветеринарным нормам и системе подтверждаемой прослеживаемости — критичный фактор при выходе на чувствительные рынки Ближнего Востока и Северной Африки.

Группа «Черкизово» последовательно укрепляет свое присутствие на внешних рынках и в 2025 году заявлена среди экспонентов крупнейшей продовольственной выставки Saudi Food Show в Эр-Рияде, где российские поставщики выстраивают прямые коммуникации с байерами стран GCC.

Для международных партнеров участие в таких площадках — сигнал о масштабах и надежности производителя. Для самой компании это окно возможностей по контрактам private label, поставкам халяльной продукции и работе с сетями, ориентированными на стабильный объем и высокие требования к качеству.

Модернизированное «Куриное царство» в Подмосковье логично встраивается в эту стратегию: дополнительные мощности и обновленная технологическая база создают резерв для выполнения долгосрочных экспортных контрактов без угрозы дефицита на внутреннем рынке.
Фото: пресс-службы Группы «Черкизово»
]]> Рекордный отёл в «Агропромкомплектации»: голштинская телочка Халисия родилась с весом 70 кг https://meatindustry.tech/tpost/bfehiu2831-rekordnii-otyol-v-agropromkomplektatsii https://meatindustry.tech/tpost/bfehiu2831-rekordnii-otyol-v-agropromkomplektatsii?amp=true Fri, 07 Nov 2025 06:35:00 +0300

Рекордный отёл в «Агропромкомплектации»: голштинская телочка Халисия родилась с весом 70 кг

В животноводческом комплексе «Верханово» (Тверская область), входящем в Группу компаний «Агропромкомплектация», зарегистрирован рекордный отёл: на ферме родилась голштинская телочка Халисия с массой тела 70 кг. Для сравнения, средний вес новорождённых телочек этой породы составляет около 42 кг, бычков — порядка 45 кг. Обычно такого показателя животные достигают только к двухмесячному возрасту.

Главный ветеринарный врач АО «Агрофирма Дмитрова Гора» Анна Вельмяйкина отмечает, что отёл прошёл штатно, без осложнений:

«Мать и телочка чувствуют себя удовлетворительно, показатели в норме. Из-за крупного веса Халисии было немного сложнее сделать первые попытки встать, но специалисты комплекса помогают ей адаптироваться и внимательно контролируют состояние обеих животных».

Сразу после стабилизации состояния телочку перевели в так называемую «ясельную группу» — зону для выращивания молодняка до трёх месяцев. Каждый теленок содержится в отдельном домике с постоянным доступом к воде и корму, что снижает стресс и риск заболеваний. Дважды в сутки животным скармливают пастеризованное молоко до 3,5 кг за выпойку. Такая система кормления позволяет среднестатистическому молодняку прибавлять около 850 г в сутки и формировать крепкий иммунитет. В отношении Халисии специалисты рассчитывают динамику роста с учётом её изначально высокой массы.

Подобные случаи на комплексе единичны. Последний раз крупный телёнок здесь родился в 2021 году, тогда его вес составлял около 60 кг. Новый рекорд рассматривается как результат сочетания генетического потенциала поголовья, продуманных рационов и строгого ветеринарного контроля.

В состав Группы компаний «Агропромкомплектация» входят пять молочных комплексов в Курской и Тверской областях. По итогам 2024 года на площадках компании родилось более 21 тыс. телят. Рождение такой телочки-рекордсмена в «Верханово» служит дополнительным подтверждением системного подхода компании к племенному делу и развитию промышленного молочного животноводства в регионе.
]]> От рецептуры до медалей: история успеха технолога «Донских традиций» https://meatindustry.tech/tpost/8e8aley551-ot-retsepturi-do-medalei-istoriya-uspeha https://meatindustry.tech/tpost/8e8aley551-ot-retsepturi-do-medalei-istoriya-uspeha?amp=true Fri, 07 Nov 2025 09:04:00 +0300

От рецептуры до медалей: история успеха технолога «Донских традиций»

В основе громких отраслевых побед почти никогда не бывает случайности. За каждой медалью стоит конкретный человек, ежедневная работа команды и системное отношение к качеству. История технолога Колбасного завода «Донские традиции» Александра Панасенко точная иллюстрация этого правила.

На торжественной церемонии в Ростовской области Александру Панасенко присвоено звание победителя в номинации «Лучший технолог мясоперерабатывающей промышленности». Его вклад связан не только с отточенной рецептурой и стабильным вкусом, но и с тем, как предприятие выстраивает процессы безопасности и контроля качества на каждом этапе производства. Именно эта невидимая для потребителя работа становится фундаментом доверия к бренду.

Колбасный завод «Донские традиции», базирующийся в Мясниковском районе, работает с 2004 года и за это время сформировал репутацию одного из наиболее требовательных к сырью и технологиям производителей Юга России. В ассортименте деликатесы, варёные и копчёные колбасы, ветчины, продукция из мяса птицы, где ставка сделана на высокую долю мясного сырья и удержание вкусовых профилей, ориентированных на взыскательного покупателя.

Профессиональное признание предприятия подтверждено и на федеральном уровне. По данным администрации Мясниковского района, Колбасный завод «Донские традиции» отмечен одной золотой и четырьмя серебряными медалями Всероссийской выставки «Золотая осень» «За производство высококачественной пищевой продукции». Для отрасли это не просто красивая статистика: конкурсная комиссия оценивает органолептические показатели, стабильность качества, соответствие современным требованиям безопасности и технологическим стандартам.

«Золотая осень», ключевой аграрный форум страны, традиционно служит витриной лучших практик российского АПК и точкой входа для новых партнёрств. Здесь конкуренция максимально плотная: на одной площадке ведущие производители, научные центры, региональные бренды. Победа в такой среде означает, что продукт выдержал сравнение с сильнейшими игроками рынка.

В этом контексте персональная награда технолога и комплект медалей предприятия — элементы одной истории. Это сигнал для ритейла и HoReCa: за брендом стоит команда, способная не только удерживать уровень, но и развивать линейку в соответствии с запросом покупателей на прозрачное происхождение сырья, предсказуемое качество и честный вкус. Для региона — это укрепление статуса донских производителей как надёжных партнёров и драйверов экспорта. Для потребителя — простая гарантия: выбирая продукцию «Донские традиции», он опирается не на слоганы, а на подтверждённую отраслью экспертизу.
]]> Трудармейская птицефабрика делает рывок: +40% выработки за полгода по нацпроекту https://meatindustry.tech/tpost/8xz5dol401-trudarmeiskaya-ptitsefabrika-delaet-rivo https://meatindustry.tech/tpost/8xz5dol401-trudarmeiskaya-ptitsefabrika-delaet-rivo?amp=true Fri, 07 Nov 2025 09:47:00 +0300

Трудармейская птицефабрика делает рывок: +40% выработки за полгода по нацпроекту

В Кузбассе появился показательный кейс для всей птицеводческой отрасли: птицефабрика «Трудармейская» за полгода участия в федеральном проекте «Производительность труда» сократила время производственного цикла на 52% и увеличила выработку на 40%. Эти результаты зафиксированы региональными властями и партнёрами по проекту и стали одним из самых заметных примеров практического эффекта новой волны нацпроектов.
«Трудармейская» специализируется на продуктах из мяса цыплят-бройлеров и работает в сегменте, где маржа чувствительна к каждому простою линии. Весной 2025 года предприятие вошло в федеральный проект «Производительность труда», реализуемый в составе нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Как и для других участников, участие бесплатно: на площадку выходят эксперты Федерального центра компетенций и регионального центра, проводят замеры, «прозрачно» рисуют поток, фиксируют потери и вместе с командой предприятия выстраивают пилотный участок.
Принципиальный момент: ставка не на закупку сверхдорогого оборудования, а на наведение порядка в процессах — от логистики тары до охлаждения тушек.
За шесть месяцев команда фабрики и эксперты внедрили комплекс бережливых решений:
  • оптимизировали систему хранения тары, материалов и инвентаря — сократили лишние перемещения и потери времени на поиск;
  • пересмотрели навеску продукции с учётом фактической загрузки линии, выровняли поток и снизили «горки» и простои;
  • внедрили систему воздушно-капельного охлаждения, что позволило отказаться от части избыточной транспортировки продукта и точнее контролировать качество;
  • стандартизировали операции и ввели визуальное управление на ключевых этапах переработки.
По данным регионального Минэкономразвития, в сумме это позволило закрыть более двух десятков узких мест и сформировать ожидаемый годовой экономический эффект свыше 20 млн рублей за счёт роста производительности, сокращения простоев и потерь. (На эти цифры предприятие ориентируется в своих расчётах эффективности.)
Проект для «Трудармейской» не ограничился переездом стеллажей. Рабочие и мастера прошли обучение инструментам бережливого производства, начали сами предлагать улучшения, фиксировать отклонения и оперативно реагировать на сбои.
Для пищевой промышленности это критично: дисциплина процессов напрямую связана с безопасностью продукции, управляемостью сроков годности и стабильностью качества. Участие в федеральном проекте здесь работает как легальный «ускоритель» изменений с методологией, сопровождением и понятными целевыми показателями.
Федеральный проект «Производительность труда» нацелен на то, чтобы предприятия базовых несырьевых отраслей — в том числе пищевой промышленности — ежегодно наращивали производительность минимум на 5%, без ущерба для качества и занятости.
Кейс «Трудармейской» демонстрирует несколько ключевых выводов для игроков рынка мяса птицы:
  1. Резерв есть почти всегда. 40% прироста выработки достигаются за счёт потока, логистики и порядка, а не только строительства новых корпусов.
  2. Воздушно-капельное охлаждение и продуманная внутризаводская логистика дают выигрыши одновременно по качеству, себестоимости и санитарным рискам.
  3. Вовлечённость персонала превращает бережливые инструменты из «показательной истории для отчёта» в ежедневную практику.
  4. Нацпроект — это не про отчёты ради отчётов, а про доступ к экспертизе, которую многим региональным предприятиям сложно купить самостоятельно.
Для регионов кейсы такого масштаба аргумент в пользу поддержки пищевых производств как драйверов диверсификации экономики, занятости и продовольственной безопасности.
]]> 10 голов за смену: в Хатассах запущен первый цех убоя КРС https://meatindustry.tech/tpost/b42n2avum1-10-golov-za-smenu-v-hatassah-zapuschen-p https://meatindustry.tech/tpost/b42n2avum1-10-golov-za-smenu-v-hatassah-zapuschen-p?amp=true Fri, 07 Nov 2025 09:53:00 +0300

10 голов за смену: в Хатассах запущен первый цех убоя КРС

В пригородном селе Хатассы начал работу первый специализированный убойный цех крупного рогатого скота на территории городского округа «Якутск». На открытии объекта присутствовали глава столицы Евгений Григорьев и министр сельского хозяйства республики Артём Александров сигнал того, что речь идёт не о рядовом производственном объекте, а о ключевом элементе новой мясной инфраструктуры региона.
До запуска цеха фермеры и крупные хозяйства, работающие на якутский рынок, вынуждены были везти животных на убой в соседние районы, что увеличивало транспортные расходы, стресс животных и время до поступления охлаждённого мяса на прилавок. Часть малого сектора уходила в «серый» подворовый забой, где продукция не проходила полноценный ветеринарный контроль.
С запуском площадки в Хатассах у производителей появляется легальный и территориально близкий инструмент выхода на организованный рынок: специализированный пункт с ветеринарным сопровождением и прослеживаемостью, отвечающий федеральным ветеринарно-санитарным требованиям к убойным пунктам.
Новый убойный цех площадью около 200 м² спроектирован как компактное предприятие полного цикла. В структуре — зал убоя, камера предубойного содержания, помещения для обескровливания и разделки туш, холодильные камеры и склад-охладитель, лабораторная зона, бытовые помещения для персонала и котельная. Ввод объекта обеспечивает рабочими местами порядка десяти человек и формирует ядро мясной специализации Хатасс. (По данным отраслевых публикаций, проект реализуется при участии ООО «Багарах», мощность до 10 голов КРС в смену с возможностью поэтапного наращивания.)
Такой формат рассчитан не на монопольного игрока, а на обслуживание широкого круга поставщиков: фермерских хозяйств, КФХ и ЛПХ, готовых вывести свою продукцию «из двора» в цивилизованные каналы сбыта.
Позиция властей прозвучала предельно ясно: подворовый забой допускается только для личного потребления. Для официальной продажи мясо должно происходить из специализированного убойного пункта, где оформляется ветеринарно-сопроводительный документ (электронный ВСД в системе прослеживаемости), подтверждающий здоровье животных и соблюдение санитарных норм.
Появление доступного по локации и мощности цеха в Хатассах снимает главный аргумент нелегальных поставщиков — отсутствие инфраструктуры. Теперь у предпринимателей есть понятный, законный маршрут: ферма → убойный цех → сертифицированное мясо → розница и HoReCa.
Для потребителя это означает более прогнозируемое качество и снижение риска инфекций, связанных с неконтролируемым убоем.
Новый объект напрямую сокращает логистические плечи для пригородных хозяйств Якутска: меньше затрат на транспорт, меньше падения живого веса в дороге, больше управляемости по срокам поставок охлаждённого мяса.
Для городского округа это:
  • рост занятости на локальном уровне;
  • повышение доли официального, прослеживаемого мяса в торговых сетях;
  • укрепление налоговой базы за счёт «обеления» оборота.
На фоне роста и реструктуризации животноводства в Якутии (поголовье КРС колеблется в районе 170–206 тыс. голов, регион наращивает самообеспеченность мясом и вкладывается в переработку и логистику) новый убойный цех логично вписывается в стратегию повышения продовольственной безопасности и добавленной стоимости внутри республики.
Для отраслевых игроков проект в Хатассах не только локальный сервис, но и тестовая модель:
  • создания единого стандарта качества для «якутской говядины»;
  • запуска кооперационных схем закупки скота у малых хозяйств;
  • интеграции с существующими и планируемыми перерабатывающими мощностями (включая консервные и дальнейшую глубинную переработку мяса).
Если цех сможет обеспечить прозрачные тарифы, стабильный сервис и оперативную работу ветеринарной службы, он станет точкой сборки для всего пригородного пояса Якутска от фермеров до федеральных ритейлеров, ищущих гарантированное качество и прослеживаемость.
]]> Белорусский акцент на полке: АШАН запускает новую линейку под собственной маркой https://meatindustry.tech/tpost/xs33ghtve1-belorusskii-aktsent-na-polke-ashan-zapus https://meatindustry.tech/tpost/xs33ghtve1-belorusskii-aktsent-na-polke-ashan-zapus?amp=true Fri, 07 Nov 2025 11:30:00 +0300

Белорусский акцент на полке: АШАН запускает новую линейку под собственной маркой

Сеть «АШАН Ритейл Россия» объявила о запуске новой собственной торговой марки «АШАН Продукты из Беларуси» линейки, которая делает ставку на узнаваемое качество белорусских производителей и усиливает позиции ритейлера в стратегически важном сегменте fresh. По данным официального сообщения компании и отраслевых СМИ, на старте в линейку вошли 8 SKU в категориях мяса и птицы: стейки, голени, бедра. К концу 2025 года ассортимент планируется расширить до 15 позиций за счёт кондитерских изделий и бакалеи.

Ключевой акцент проекта гарантированное белорусское происхождение. Каждая позиция производится на территории Республики Беларусь, а поставщики проходят многоуровневую проверку: подтверждение страны и региона происхождения сырья, аудит производственных мощностей, соответствие традиционным технологиям и стандартам менеджмента качества. Такой подход позволяет ритейлеру встроиться в запрос покупателей на прозрачность цепочки поставок и минимизировать риски для бренда СТМ.

Упаковка линейки отсылает к национальной идентичности Беларуси: орнаменты, характерная графика, слоган «С любовью из Беларуси» формируют единый визуальный код, который выделяет продукты на полке и поддерживает эмоциональную историю о «честной еде от соседей».

Запуск «АШАН Продукты из Беларуси» логично продолжает успешный формат гастрономических пространств «Белорусская деревня» в гипермаркетах сети в Москве и Санкт-Петербурге, где сконцентрированы белорусские бренды и товары. Высокий интерес покупателей к таким зонам стал одной из предпосылок для вывода отдельной торговой марки: теперь «белорусское предложение» превращается из точечного спецпроекта в масштабируемый бренд в рамках единой СТМ-стратегии.

Для «АШАН Ритейл Россия» это ещё один шаг в сторону усиления собственного портфеля. По итогам 2024 года доля товаров под собственными марками сети приблизилась к четверти продаж, ассортимент СТМ превысил 8,5 тыс. SKU, а удовлетворённость покупателей собственными брендами — около 90%. Рост СТМ общий тренд рынка: по данным АКОРТ, доля собственных марок в продажах крупнейших продовольственных ритейлеров превысила 22%, и ритейлеры используют их как инструмент ценовой стабильности и дифференциации.

Белорусский вектор выбран не случайно. Взаимная торговля продовольствием между Россией и Беларусью в 2024–2025 годах демонстрирует устойчивый рост, особенно по молочной и мясной категориям, а белорусские продукты традиционно воспринимаются российскими покупателями как сочетание «понятного» вкуса и контролируемого качества. Для белорусских производителей новая линейка СТМ открывает дополнительный канал доступа к широкой аудитории, а для сети — закрепляет статус партнёра, готового инвестировать в долгосрочные кооперации, а не только в промо-поставки.

Продукты позиционируются в среднем ценовом сегменте: это позволяет удержать доступность на фоне роста себестоимости импорта и при этом сохранить необходимый для СТМ ценовой «коридор» ниже брендов-аналогов. В условиях высокой чувствительности спроса к цене и растущего интереса к товарам с понятным происхождением, «АШАН Продукты из Беларуси» способны стать заметным драйвером категории мяса и птицы и фундаментом для последующего расширения линейки в молочную, кондитерскую и бакалейную группы.

Фактически ритейлер формирует «подкласс» аутентичных региональных продуктов внутри собственного бренда с усиленной историей происхождения, узнаваемым дизайном и формализованным контролем качества. Для рынка это ещё один сигнал: конкуренция в СТМ смещается от простого ценового преимущества к комплексным концепциям, в которых происхождение, доверие к стране-поставщику и визуальная идентичность становятся такими же важными, как рубль на ценнике.
]]> Трамп против: Как расследование DOJ угрожает глобальным игрокам рынка говядины https://meatindustry.tech/tpost/xf0ms8yv11-tramp-protiv-kak-rassledovanie-doj-ugroz https://meatindustry.tech/tpost/xf0ms8yv11-tramp-protiv-kak-rassledovanie-doj-ugroz?amp=true Sat, 08 Nov 2025 12:41:00 +0300

Трамп против: Как расследование DOJ угрожает глобальным игрокам рынка говядины

7 ноября президент США Дональд Трамп объявил о начале федерального расследования в отношении крупнейших мясоперерабатывающих компаний, обвинив их в «незаконном сговоре», манипулировании ценами на говядину и преступном обогащении за счет американских потребителей. Заявление прозвучало в его аккаунте Truth Social и сопровождалось поручением министерству юстиции немедленно приступить к проверке.
Под ударом узкий круг корпораций, контролирующих около 80–85% мощностей по убою и переработке говядины в США. Речь идет прежде всего о международных группах, для которых американский рынок остается ключевым по объему и прибыли. На этом фоне рекордные розничные цены на говядину, дефицит поголовья после затяжной засухи и исторические иски о ценовом сговоре делают отрасль идеальной мишенью для демонстративной «борьбы с монополиями».
Сигнал Белого дома прозвучал сразу после болезненных для республиканцев выборов, где тема стоимости жизни стала одним из ключевых. Для администрации это возможность показать жесткость в отношении корпораций и одновременно перехватить повестку у демократов: мы защищаем кошелек избирателя, а не интересы транснационального капитала. На этом акцентируют и в официальных комментариях: цель «защитить американских потребителей и ранчеров и положить конец незаконным практикам».
Однако эксперты по агрорынку напоминают: рост цен на говядину объясняется не только структурой отрасли, но и объективными факторами — сокращением стада, ростом издержек и устойчивым спросом. Даже жесткое антимонопольное расследование само по себе вряд ли быстро обрушит полкийну цену стейка.

Риски для глобальных игроков

Для крупнейших мясопереработчиков расследование DOJ не просто политический шум.
  1. Антимонопольные претензии. Возможны штрафы, требования к раскрытию контрактов, изменения факторов ценообразования, а в крайнем сценарии — принуждение к продаже активов или ограничение доли рынка.
  2. Фактор иностранного капитала. Упор Трампа на «иностранное владение» делает кейс токсичным: любая компания с заметным зарубежным бенефициаром автоматически попадает в зону репутационного и регуляторного риска.
  3. Давление со стороны фермеров. Ассоциации производителей приветствуют расследование, рассчитывая на более прозрачный ценовой паритет между живым скотом и коробочной говядиной. Это усиливает общественный запрос на ограничение рыночной концентрации.
История с расследованием против мясопереработчиков не только внутренняя политическая драма США. Это тест на устойчивость всей глобальной системы поставок говядины, где несколько корпораций контролируют критический объем мощностей, а потребитель все громче требует честную цену и прозрачное происхождение продукта.
]]> Суд против «Ситно»: почему арбитраж не увидел клевету в письме депутатов https://meatindustry.tech/tpost/i6jj18vlo1-sud-protiv-sitno-pochemu-arbitrazh-ne-uv https://meatindustry.tech/tpost/i6jj18vlo1-sud-protiv-sitno-pochemu-arbitrazh-ne-uv?amp=true Sat, 08 Nov 2025 16:02:00 +0300

Суд против «Ситно»: почему арбитраж не увидел клевету в письме депутатов

Арбитражный суд Челябинской области отказал ООО «Племенной птицеводческий репродуктор Уральский», входящему в группу компаний «Ситно», в иске о защите деловой репутации к депутатам Кизильского муниципального района и экспертам, раскритиковавшим проект строительства предприятия вблизи водозабора. Решение фиксирует важный для аграрного бизнеса стандарт: публичная критика, основанная на экспертных заключениях и обращенная к органам власти, сама по себе не является посягательством на репутацию компании.

Как возник конфликт

«Ситно» реализует в Челябинской области крупный инвестиционный проект по созданию племенного птицеводческого репродуктора первого порядка «Уральский». Проект поддержан региональными властями и банковским финансированием: в 2024 году ВТБ открыл агрохолдингу кредитные линии на 3,6 млрд руб. для строительства объекта, призванного снизить зависимость от импортного племенного материала и укрепить позиции холдинга, входящего в число значимых игроков российского птицеводства.
Выбранная площадка в Кизильском районе вызвала протест части местных депутатов и жителей. В июле–августе 2023 года в сообществе «с. Кизильское (Черное и белое КДО)» во «ВКонтакте» публикуются материалы об обращении депутатов к губернатору: авторы указывают на близость участка к водоохранной зоне реки Большой Кизил и месторождению подземных вод, опасения по поводу бактериального и химического загрязнения и возможного нарушения права граждан на благоприятную окружающую среду. В своих выводах депутаты ссылаются на заключения специалистов в области гидрогеологии и водоснабжения.

Позиция «Ситно»

ООО «ППР “Уральский”» расценило публикации и обращение как недостоверные и порочащие деловую репутацию. Компания указывала, что проект прошел государственную экспертизу и соответствует экологическим требованиям, а расчеты, выполненные профильной организацией, показывают отсутствие превышений по выбросам и минимальное воздействие на окружающую среду. В иске предприятие просило признать распространенные сведения ложными, обязать ответчиков удалить и опровергнуть публикации.
По сути, истец пытался переломить информационную повестку через суд, противопоставляя собственные инженерно-экологические расчеты публично озвученным опасениям местных представителей.

Почему суд отказал

Арбитражный суд не нашел оснований для защиты деловой репутации предприятия. Ключевые моменты логики суда (по сути дела и опубликованным выдержкам из решения):
  • Обращение депутатов к губернатору квалифицировано как реализация их полномочий и реакция на обращения граждан, а не как сознательная кампания по дискредитации компании.
  • В документе содержатся оценочные суждения и прогнозы рисков, основанные на заключениях привлеченных специалистов, а не утверждения о совершенных истцом нарушениях.
  • Отсутствуют доказательства злоупотребления правом: не показано, что информация распространялась исключительно с целью нанести ущерб «Ситно».
  • Наличие положительной госэкспертизы проекта само по себе не превращает любые критические высказывания в клевету; спор о рисках допускается в публичном поле, если опирается на фактическую базу.
Таким образом, суд фактически подтвердил: в ситуации конфликта между крупным инвестпроектом и местным сообществом у представителей населения сохраняется пространство для жесткой, но добросовестной критики.
(Фактические выводы и формулировки основаны на доступных фрагментах судебного акта и публикациях СМИ об итогах процесса.

Что это значит для отрасли

1. Публичная экспертиза становится нормой.
Для агрохолдингов с крупными экологически чувствительными проектами одного набора разрешений и положительных заключений уже недостаточно. Общество ожидает прозрачных ответов: почему выбран конкретный участок, как оцениваются риски для воды, воздуха, здоровья людей. Игнорирование этих вопросов ведет к конфликтам, которые нельзя «снять» исками о репутации.
2. Суд рисует границы допустимой критики.
Это решение показывает: если местные депутаты или активисты опираются на заключения специалистов и обращаются по инстанции, их позиция защищена значительно сильнее, чем кажется компаниям. Попытка квалифицировать такое обращение как клевету выглядит слабой, если нет явных фейков или заведомо ложных сведений.
3. Инвесторам нужен «социальный due diligence».
Для банков, фондов и партнеров кейс «Ситно» — сигнал: репутационные и экологические риски проектов в агропроме становятся юридически значимыми. Просчитывать нужно не только экономику и технологию, но и конфликтный потенциал площадки, сценарии работы с населением и местной властью.
4. Для отрасли это шанс на взросление.
Птицеводство и интенсивное животноводство традиционно сталкиваются с претензиями по запахам, стокам, нагрузке на инфраструктуру. Решение суда по племрепродуктору «Уральский» подталкивает бизнес к более сложной модели: инвестировать в экологические решения и коммуникацию дешевле, чем пытаться «отсудить» неудобные вопросы.
]]> Птицефабрика «Владимировская» готовит крупнейшее производство бройлера в регионе https://meatindustry.tech/tpost/n80u7oxzo1-ptitsefabrika-vladimirovskaya-gotovit-kr https://meatindustry.tech/tpost/n80u7oxzo1-ptitsefabrika-vladimirovskaya-gotovit-kr?amp=true Sat, 08 Nov 2025 16:08:00 +0300

Птицефабрика «Владимировская» готовит крупнейшее производство бройлера в регионе

Астраханская птицефабрика «Владимировская», хорошо известная региональному рынку как производитель яиц, выходит на новый уровень: в 2026 году предприятие запускает производство мяса бройлеров с последующим выходом на полную мощность к началу 2027 года. По данным региональных властей и профильных СМИ, заявленный объем инвестиций в проект составляет около 3,5 млрд руб., готовность объектов оценивается в 90%.

Ключевая задача проекта закрыть потребность Астраханской области в мясе птицы за счет собственного производства и снизить зависимость от поставщиков из Дагестана и Ставропольского края, которые сегодня формируют значительную долю предложения на полках местных сетей. Новый комплекс рассчитан более чем на 20–22 тыс. тонн бройлерного мяса в год, что позволит не только обеспечить внутренний рынок, но и создать базу для межрегиональных поставок

Проект включает глубокую модернизацию корпусов напольного и клеточного содержания, установку современного технологического оборудования, строительство инкубатора и обновление систем очистки сточных вод. Это переводит «Владимировскую» в категорию современных промышленных площадок, способных выдерживать требования по биобезопасности и стабильности качества, которые предъявляют федеральные сети и крупные переработчики.

Ожидаемый социальный эффект до 500 новых рабочих мест в муниципалитете, где крупный агропромышленный работодатель становится якорем для местной экономики: от логистики и сервиса до ветеринарных и инжиниринговых услуг. Для региональных властей это возможность одновременно укрепить продовольственную безопасность и показать инвесторам понятную модель поддержки крупных проектов в АПК.

Для рынка мяса птицы запуск «Владимировской» в бройлерном сегменте сигнал усиления конкуренции на юге России. Локализация производства сокращает логистические плечи и делает продукт более предсказуемым по цене и свежести для ритейла и HoReCa. При достаточной загрузке мощностей фабрика может предложить сетям долгосрочные контракты и специальные линейки под СТМ, а переработчикам стабильный поток сырья для колбас, полуфабрикатов и готовых блюд.

На фоне уже сформировавшегося профицита по яйцу, три фабрики региона производят около 450 млн штук в год при потребности менее половины этого объема разворот «Владимировской» к мясу выглядит логичным шагом диверсификации. Регион, который раньше зависел от внешних поставок бройлера, получает шанс превратиться в точку притяжения для торговых сетей и переработчиков всего Поволжья.
]]> 5 млн. рублей за отходы: суд взыскал экосбор с птицефабрики «Боровская» https://meatindustry.tech/tpost/hdmt7dncp1-5-mln-rublei-za-othodi-sud-vziskal-ekosb https://meatindustry.tech/tpost/hdmt7dncp1-5-mln-rublei-za-othodi-sud-vziskal-ekosb?amp=true Sat, 08 Nov 2025 16:22:00 +0300

5 млн. рублей за отходы: суд взыскал экосбор с птицефабрики «Боровская»

Арбитражный суд Тюменской области взыскал с АО «Птицефабрика „Боровская“ имени А.А. Созонова» 5 млн руб. задолженности по экологическому сбору и порядка 53 тыс. руб. госпошлины. Основание — неуплата экосбора за 2022–2023 годы. Решение может быть обжаловано в течение месяца, но уже сейчас этот кейс становится показательным для всей пищевой и аграрной отрасли.

Что решил суд

Северо-Уральское управление Росприроднадзора установило, что предприятие не исполнило обязанность по внесению экологического сбора за продукцию, отходы от которой не были утилизированы самостоятельно. Речь идет примерно о 4,9 млн руб. за 2022 год и около 100 тыс. руб. за 2023-й. Надзорное ведомство предлагало погасить долг добровольно, но после отказа обратилось в суд, который теперь обязал «Боровскую» выплатить сумму и госпошлину.
Фабрика сохраняет право на апелляцию, однако сам факт судебного решения фиксирует жесткую линию регулятора: экологические обязательства перестают быть «бумажной формальностью» и переходят в плоскость реальных финансовых и репутационных рисков.

Как работает экологический сбор — простым языком

Экологический сбор — инструмент расширенной ответственности производителя: если компания не обеспечивает нормативную утилизацию отходов от выпускаемой продукции (включая упаковку), она платит государству.
Для крупных пищевых производств это уже не разовый платеж «по остаточному принципу», а элемент себестоимости и фактор при планировании инвестиций. В ситуации «Боровской» невыплата экосбора за два года формирует для регулятора и рынка сигнал: масштаб бизнеса не освобождает от экологической дисциплины.

Кто такая «Боровская» и почему к ней приковано внимание

«Боровская» — одно из ключевых предприятий агропромышленного комплекса региона и заметный игрок российского яичного рынка: современное высокотехнологичное производство, собственная сырьевая база, продукция в региональной и федеральной рознице. По данным открытых источников, выручка компании за 2024 год превысила 7 млрд руб., прибыль — около 927 млн руб.
Предприятие относится к активам тюменских властей, при этом пакет в размере 99,91% уставного капитала включен в план приватизации. Первая попытка продажи не состоялась — инвесторы на аукцион не заявились, новые торги пока не назначены.
На этом фоне судебное решение по экологическому сбору становится фактором, который потенциальные покупатели будут учитывать при оценке актива: от истории взаимодействия с Росприроднадзором до устойчивости внутренних процедур комплаенса.
]]> Мясной цех «Система» выходит на суточную мощность до 5 тонн https://meatindustry.tech/tpost/3iy6jjyfk1-myasnoi-tseh-sistema-vihodit-na-sutochnu https://meatindustry.tech/tpost/3iy6jjyfk1-myasnoi-tseh-sistema-vihodit-na-sutochnu?amp=true Mon, 10 Nov 2025 05:53:00 +0300

Мясной цех «Система» выходит на суточную мощность до 5 тонн

Мясной цех «Система» в Заинском районе Республики Татарстан выходит на новый производственный уровень: предприятие нарастило суточную мощность до 5 тонн, усилило контроль качества и расширило линейку мясной продукции для розничных сетей, независимых магазинов и сегмента HoReCa.

Переход к мощности 5 тонн в сутки — плановый шаг, продиктованный ростом потребления мясной продукции и запросом на локальных, технологичных производителей. По оценкам отраслевых экспертов, цеха подобного класса позволяют гибко работать с ассортиментом, сохранять стабильность поставок и конкурировать с крупными комбинатами за счёт скорости и качества обслуживания клиентов.

В «Системе» ставка сделана на модернизацию: линия обвалки и переработки, вакуумные шприцы, термокамеры и упаковочное оборудование работают в единой технологической цепочке. Такой подход снижает ручной труд, минимизирует контакт продукции с внешней средой и помогает выдерживать санитарные нормы в соответствии с действующими требованиями и принципами НАССР.

Особое внимание уделено сырью: предприятие работает с проверенными поставщиками, внедряет прослеживаемость партий и лабораторный контроль по ключевым показателям безопасности. Это даёт торговым сетям и ресторанам понятный аргумент в пользу выбора локального производителя, а конечному потребителю — уверенность в составе и происхождении продукта.

Расширение мощностей открывает «Системе» новые ниши. Линейка включает базовые варёные и полукопчёные колбасы, сосиски и сардельки, шашлычные и гриль-позиции, а также деликатесы для профессиональной кухни. Производственный формат в 5 тонн в сутки позволяет оперативно запускать лимитированные серии под запрос партнёров, участвовать в сетевых промо и формировать собственные стандарты вкуса в регионе.

Для территории присутствия это не только про ассортимент. Наращивание производства означает дополнительные рабочие места, загрузку местных производителей сырья и вклад в развитие пищевой инфраструктуры региона. В условиях растущего внимания к продовольственной безопасности и импортозамещению такие проекты формируют устойчивый «каркас» рынка, где качество подтверждается не лозунгами, а технологией, контролем и ежедневным результатом.
]]> Завод будущего: «Агроком» ищет проектировщика оболочек полного цикла https://meatindustry.tech/tpost/o335lz5vs1-zavod-buduschego-agrokom-ischet-proektir https://meatindustry.tech/tpost/o335lz5vs1-zavod-buduschego-agrokom-ischet-proektir?amp=true Mon, 10 Nov 2025 06:15:00 +0300

Завод будущего: «Агроком» ищет проектировщика оболочек полного цикла

Ростовский «Агроком» запускает новый инвестиционный цикл в нише, о которой обычно вспоминают только технологи мясокомбинатов, производстве оболочек для сосисок и сарделек. Холдинг объявил тендер на выбор проектировщика завода полного цикла, заявка размещена на электронной площадке OTC-tender.

Согласно условиям конкурса, будущему подрядчику предстоит не просто спроектировать корпус, а создать комплекс «под ключ»: от генплана с ограждённой территорией и проходной до полного пакета рабочей документации, прошедшего госэкспертизу. Допуск к проекту получат лишь компании с подтверждённым опытом проектирования промышленных пищевых объектов, профильными инженерами и технологами, устойчивым финансовым состоянием и безупречной деловой репутацией.

Производственный корпус задуман разноуровневым, с двухэтажным административным блоком. Внутри разместят все ключевые участки будущего завода: склад сырья, зоны приготовления смесей, экструзии и гофрирования, упаковочный участок, склады готовой продукции и отходов. В техзадании отдельно прописан строгий контроль микроклимата на каждой стадии и автоматизированный учёт продукции со штрихкодированием, это переводит предприятие в категорию цифровых производств, где прослеживаемость партии становится базовым требованием, а не опцией.

Инфраструктура объекта сопоставима с крупным промышленным узлом. Проект предполагает собственную котельную, газораспределительный пункт, подстанцию, очистные сооружения и компрессорную. Планируемое энергопотребление до 4 МВт и около 800 тыс. куб. м газа в год, подчёркивает масштаб и непрерывный характер производства.

Ключевая планка задаётся по части качества и безопасности. «Агроком» сразу ориентирует проект на соответствие международным стандартам BRC IoP для пищевой упаковки и требованиям Халяль: защита от проникновения вредителей, зонирование потоков, санпропускники и системы гигиены рук, специальные покрытия полов и стен, продуманная вентиляция и многоступенчатая очистка воздуха и стоков. Такой набор требований изначально открывает возможность работы как с крупнейшими российскими переработчиками, так и с экспортно-ориентированными и халяль-партнёрами.

Для холдинга это логичное продолжение стратегии углублённой вертикальной интеграции. В структуре «Агрокома» уже есть сильные мясные и упаковочные активы, включая производство полимерных оболочек, что формирует уникальную экспертизу в обеспечении мясной отрасли упаковочными решениями. Новый завод сосисочно-сарделечных оболочек способен усилить группу сразу по трём направлениям: снизить зависимость от внешних поставщиков, обеспечить контролируемое внутреннее сырьё для собственных предприятий и предложить рынку продукт с высокой степенью технологичности и прозрачности.

Рынок колбас и мясных изделий в России растёт качественно: усиливается конкуренция в среднем и премиальном сегментах, производители наращивают экспорт, при этом вопрос стабильности сырьевой базы (включая оболочки) становится фактором риск-менеджмента. Параллельно доля импортных поставок по ряду категорий остаётся чувствительной к логистике и ограничениям: новые российские мощности с высоким уровнем стандартизации вписываются в долгосрочный курс на импортонезависимость и усложнение продуктов.

Для проектных институтов объявленный тендер редкая возможность продемонстрировать компетенции в сложном пищевом производстве, где на одной площадке сходятся требования промышленной архитектуры, санитарного дизайна, автоматизации и международных стандартов. Фактически «Агроком» формирует отраслевой бенчмарк: к будущему объекту предъявляются ожидания как к референсному заводу по производству оболочек.

Для Ростовской области проект означает новые рабочие места, налоговые поступления и закрепление статуса юга России как ключевого центра мясной и упаковочной индустрии. Итоги тендера покажут, кто именно возьмёт на себя ответственность воплотить этот замысел, но уже сейчас понятно: речь идёт не об очередном цехе, а о высокотехнологичном активе, который может заметно изменить карту рынка оболочек в стране.
]]> В Мытищах заработала производственная площадка КФХ «Еремино поле» — завод «Фермерские колбасы Подмосковья» https://meatindustry.tech/tpost/p8fhfvo5t1-v-mitischah-zarabotala-proizvodstvennaya https://meatindustry.tech/tpost/p8fhfvo5t1-v-mitischah-zarabotala-proizvodstvennaya?amp=true Mon, 10 Nov 2025 11:30:00 +0300

В Мытищах заработала производственная площадка КФХ «Еремино поле» — завод «Фермерские колбасы Подмосковья»

В городском округе Мытищи официально начала работу новая производственная площадка крестьянско-фермерского хозяйства «Еремино поле», завод «Фермерские колбасы Подмосковья». Проект с объёмом инвестиций более 500 млн руб. и заявленной мощностью до 3,6 тыс. тонн колбасной продукции в год становится одним из ключевых звеньев в развитии фермерской переработки мяса в регионе.
КФХ «Еремино поле», работающее с 2011 года, сформировало репутацию производителя колбас и мясных деликатесов из сырья фермерских хозяйств Подмосковья. Ранее хозяйство выпускало сотни тонн продукции в год, а новый завод фактически переводит бренд в категорию индустриального игрока, не теряя фермерского позиционирования. По данным региональных властей, на предприятии создано около 100 рабочих мест, что заметно усиливает занятость в округе.
Производственный комплекс включает корпус площадью более 2,6 тыс. кв. м, собственный магазин, пекарню, кафе и котельную. Такое зонирование делает площадку не только перерабатывающим центром, но и витриной бренда: потребитель видит продукт «с первых рук», без длинной логистической цепочки.
Наличие розничной точки и общественного питания на территории завода, логичный шаг в тренде direct-to-consumer: предприятие тестирует новые рецептуры, формирует лояльное ядро покупателей и развивает гастрономический туризм выходного дня.
Ключевая идея проекта переработка мяса, поступающего от подмосковных фермерских хозяйств. Это отвечает запросу сетей и HoReCa на прогнозируемое качество, прозрачное происхождение сырья и стабильные объёмы поставок.
Современные линии обвалки, измельчения, шприцевания и термообработки (по заявлению инвестора и властей) позволяют выпускать продукцию в соответствии с действующими техрегламентами и нацеливаться как на региональные, так и на федеральные сети. Для профессионального рынка это означает появление поставщика, сочетающего фермерский имидж и индустриальные стандарты партии и прослеживаемости.
Проект реализован при поддержке правительства Московской области: предоставление земельного участка без торгов, субсидирование части затрат на оборудование и участие институтов развития в обеспечении поручительства по кредитам. Такая модель снижает входной порог для фермерского бизнеса в переработке и показывает, как малое хозяйство может вырасти до уровня производственного кластера. (Данные по официальным сообщениям регионального минсельхозпрода.)
С мощностью до 3,6 тыс. тонн в год завод способен работать не только на полки собственных магазинов, но и на региональный и межрегиональный ритейл, а также сегмент HoReCa. Ассортимент фермерских колбас и деликатесов, подтверждённая сырьевая база, гибкость небольшого производителя и уже сформированный бренд дают предприятию шанс занять нишу между крупными мясокомбинатами и небольшими ремесленными цехами.
]]> Стабильное качество: «Мясокомбинат Клинский» прошёл инспекционный аудит по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 https://meatindustry.tech/tpost/dm4dd6n1l1-stabilnoe-kachestvo-myasokombinat-klinsk https://meatindustry.tech/tpost/dm4dd6n1l1-stabilnoe-kachestvo-myasokombinat-klinsk?amp=true Mon, 10 Nov 2025 12:28:00 +0300

Стабильное качество: «Мясокомбинат Клинский» прошёл инспекционный аудит по ГОСТ Р ИСО 22000-2019

«Мясокомбинат Клинский» по итогам инспекционного аудита подтвердил соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Предприятие последовательно развивает систему менеджмента качества и безопасности, интегрируя её во все этапы производственной цепочки.

Применение стандартов ИСО 22000 позволяет компании эффективнее управлять рисками, сокращать уровень брака и выстраивать чёткую систему внутренних процедур — от приёмки сырья до выпуска готовой продукции. В работе активно используются современные статистические методы контроля, принципы ХАССП, непрерывный мониторинг технологических процессов и анализ обратной связи.

По словам директора предприятия Светланы Рыжовой, приоритетом остаётся строгий контроль на каждом участке производства, что обеспечивает устойчивое качество продукции, укрепляет доверие потребителей и партнёров, повышает конкурентоспособность бренда и создаёт основу для расширения присутствия на новых рынках, включая международные.

Сегодня «Мясокомбинат Клинский» — один из ключевых производителей колбас и мясных деликатесов в Центральном федеральном округе. В его портфеле более 150 наименований продукции под брендами «Клинский» и «Чёрный Кабан», которые широко представлены в федеральных торговых сетях Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> 5 тонн в сутки: как Сергей Жуков строит мясной бизнес в Лосино-Петровском https://meatindustry.tech/tpost/4t0xn6zgy1-5-tonn-v-sutki-kak-sergei-zhukov-stroit https://meatindustry.tech/tpost/4t0xn6zgy1-5-tonn-v-sutki-kak-sergei-zhukov-stroit?amp=true Mon, 10 Nov 2025 18:28:00 +0300

5 тонн в сутки: как Сергей Жуков строит мясной бизнес в Лосино-Петровском

Солист группы «Руки вверх» Сергей Жуков сделал следующий шаг в пищевой индустрии, запустив в Лосино-Петровском современное производство мясных деликатесов и полуфабрикатов. Предприятие, созданное с инвестициями порядка 30 млн рублей, стартовало с мощностью до 5 тонн продукции в сутки и линейкой из десяти позиций на основе говядины, курицы и индейки.

Концепция проекта строится вокруг «семейного стола». В продуктовой линейке брискет для любителей плотного мяса, более легкие варианты из индейки для следящих за рационом, удобные куриные позиции для детей и субпродукты для старшего поколения. В перспективе предприятие намерено выйти и на рыбные изделия, усиливая образ универсального бренда «для всех поколений в одной семье».

Ключевая технологическая ставка приготовление по методу су-вид. Продукты проходят щадящую термическую обработку в вакууме при точно заданной температуре, что позволяет стабильно удерживать вкус, сочность и пищевую ценность, а также обеспечивает предсказуемое качество для розницы и HoReCa. Для энергоемкой технологии был выбран Лосино-Петровский: близость к Москве, развитая логистика и поддержка местной администрации сделали площадку удобной для работы и масштабирования.

Сегодня на производстве создано первые рабочие места, в планах запуск второго цеха, расширение ассортимента и наращивание объемов. Таким образом, проект выступает не только имиджевым шагом артиста, но и реальным вкладом в развитие локальной переработки и сегмента готовой и полуготовой продукции, который стабильно растет за счет спроса на удобные решения для дома и общепита.

Для Жукова это продолжение его интереса к гастрономическому бизнесу: ранее он уже пробовал себя в мясной теме и ресторанных проектах, а нынешний запуск выглядит более выверенным с понятной технологией, фокусом на добавленной стоимости и поддержкой региональной инфраструктуры.

Если предприятие выдержит конкуренцию в цене и качестве, оно может занять заметную нишу в премиальном и среднеценовом сегменте готовых мясных решений, используя узнаваемость бренда, прозрачную историю происхождения продукта и растущий запрос потребителей на удобные, но «домашние» по вкусу блюда.

фото с сайта Подмосковье сегодня

]]> «Русагро» в Пхеньяне: как российский мясной бизнес выходит на рынок КНДР https://meatindustry.tech/tpost/hpef2ny6r1-rusagro-v-phenyane-kak-rossiiskii-myasno https://meatindustry.tech/tpost/hpef2ny6r1-rusagro-v-phenyane-kak-rossiiskii-myasno?amp=true Mon, 10 Nov 2025 18:49:00 +0300

«Русагро» в Пхеньяне: как российский мясной бизнес выходит на рынок КНДР

Команда Мясного бизнеса «Русагро» приняла участие в 17-й Пхеньянской осенней международной выставке товаров, став частью официальной делегации Приморского края. Поездка стала для холдинга редкой возможностью напрямую презентовать свои решения на одном из самых закрытых рынков мира и оценить реальный спрос на российскую мясную продукцию со стороны КНДР.

Пхеньянская осенняя выставка ключевая торгово-выставочная площадка КНДР, мероприятие государственного уровня, ориентированное на развитие несырьевого экспорта и укрепление связей со странами Северо-Восточной Азии, включая Россию. На полях выставки традиционно проходят переговоры с иностранными компаниями, а участие российских делегаций поддерживают региональные центры экспорта.

Для «Русагро» присутствие в Пхеньяне стало логичным продолжением стратегии по наращиванию экспортного потенциала дальневосточного кластера. Представители департамента стратегического развития Мясного бизнеса презентовали ключевые направления: современные свиноводческие комплексы, полный цикл переработки, систему контроля качества и логистические возможности для поставок в Азиатско-Тихоокеанский регион. Эти акценты были важны для корейской стороны, интересующейся стабильными поставками и технологическими партнёрствами.

На стенде компании прошли целевые B2B-встречи с торговыми и промышленными структурами КНДР. Обсуждались варианты кооперации: от поставок готовой продукции и полуфабрикатов до возможной локализации отдельных технологических решений. По итогам переговоров стороны отметили взаимный интерес к долгосрочным форматам сотрудничества и обмену отраслевыми практиками — особенно в части безопасности пищевой продукции и эффективности производства.

Руководитель направления реализации инициатив департамента стратегического развития МБН Анастасия Логинова охарактеризовала участие как уникальный опыт: команда смогла показать «Русагро» как многопрофильного игрока с высокими стандартами качества и одновременно увидеть изнутри специфику экономики КНДР и ожидания локального рынка. Именно такой прямой диалог позволяет российскому бизнесу трезво оценивать перспективы и риски, а не строить стратегию по открытым источникам и слухам.

С учётом санкционных ограничений и сложной логистики речь пока идёт не о быстрых объёмах, а о формировании доверия и инфраструктуры сотрудничества. Для российского мясного сектора участие в Пхеньянской выставке — это сигнал: закрытые рынки постепенно становятся площадкой точечных отраслевых контактов, где выигрывают компании с технологической базой, прозрачными стандартами качества и долгосрочным подходом.

Для «Русагро» этот визит закрепляет статус одного из флагманов российского продовольственного экспорта и усиливает роль Приморского края как фронтирного региона, через который выстраиваются новые торговые маршруты в Северо-Восточную Азию.
]]> Кишечная палочка в белорусском мясе: четыре предприятия под усиленным контролем https://meatindustry.tech/tpost/6fnsc437r1-kishechnaya-palochka-v-belorusskom-myase https://meatindustry.tech/tpost/6fnsc437r1-kishechnaya-palochka-v-belorusskom-myase?amp=true Tue, 11 Nov 2025 05:57:00 +0300

Кишечная палочка в белорусском мясе: четыре предприятия под усиленным контролем

Российский Россельхознадзор объявил об усиленном лабораторном контроле в отношении части белорусских поставщиков мяса. Поводом стали выявленные бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в продукции четырех предприятий: ОАО «Гродненский мясокомбинат», ОАО «Гомельский мясокомбинат», производственного кооператива «Мотоль» и ОАО «Александрийское» (колбасный цех). Информация изложена в официальном уведомлении ведомства, на которое ссылаются ряд СМИ.
Согласно опубликованным данным, лабораторные исследования российских специалистов показали наличие БГКП:
  • в готовых мясных продуктах Гродненского мясокомбината;
  • в говядине Гомельского мясокомбината;
  • в образцах говядины ПК «Мотоль»;
  • в говядине, произведенной колбасным цехом ОАО «Александрийское».
Важно подчеркнуть: речь идет о конкретных партиях, прошедших лабораторное тестирование, а не об автоматическом признании всей продукции предприятий небезопасной. Усиленный контроль означает более частые и детальные проверки каждой партии до принятия решений о дальнейшем режиме поставок.
Бактерии группы кишечной палочки классический санитарный индикатор. Их присутствие в готовых продуктах или сырье говорит о возможных нарушениях гигиены на этапах убоя, переработки, хранения или транспортировки. Для регуляторов это сигнал: технологическая цепочка требует аудита и корректировки.
Опасность для потребителя зависит от конкретного штамма, концентрации и кулинарной обработки продукта. При достаточной термической обработке (прожарка/проваривание до безопасных температур) риск существенно снижается, но сам факт обнаружения БГКП в экспортной партии для рынка репутационный удар и повод для ужесточения контроля.

Последствия для рынка и отрасли

  1. Экспортные риски. Беларусь традиционно опирается на российский рынок как на ключевое направление сбыта мясной продукции. Статус «усиленный лабораторный контроль» не равен запрету, но повышает издержки, удлиняет логистику и создает риски временных ограничений при повторных нарушениях.
  2. Репутация брендов. Для перечисленных предприятий это тест на прозрачность. Оперативная реакция, внутренние расследования, публикация планов корректирующих мероприятий и сотрудничество с регуляторами будут критичны для восстановления доверия сетей и конечных покупателей.
  3. Сигнал всей отрасли. История демонстрирует, что регуляторы внимательно отслеживают даже первичные случаи несоответствий. Усиление контроля по одному направлению быстро становится отраслевым стандартом: от микробиологического мониторинга до системы трассируемости.
]]> «Щедрый Ямал» выходит на прилавок: новая точка с деликатесами из оленины в Салехарде https://meatindustry.tech/tpost/kj4azf7mk1-schedrii-yamal-vihodit-na-prilavok-novay https://meatindustry.tech/tpost/kj4azf7mk1-schedrii-yamal-vihodit-na-prilavok-novay?amp=true Tue, 11 Nov 2025 06:05:00 +0300

«Щедрый Ямал» выходит на прилавок: новая точка с деликатесами из оленины в Салехарде

Создатель бренда «Щедрый Ямал» и глава крестьянско-фермерского хозяйства Сюнску Пырирко открыл новую точку на рынке «Дары Ямала» в Салехарде. На компактной площади собраны продукты, которые формируют настоящий вкус региона: деликатесы из оленины от мясоперерабатывающего комплекса «Паюта», северная и дальневосточная рыба, дикоросы, варенья, ремесленная выпечка и шоколад локальных производителей.

Для отрасли это больше, чем очередной фермерский прилавок. Точка «Щедрого Ямала» пример того, как малый производитель выстраивает короткую цепочку от тундры до потребителя, не отдавая маржу федеральным сетям. Ключевой акцент переработанная оленина, категория, которая в последние годы растет благодаря модернизации «Паюты» и развитию брендов с прозрачным происхождением сырья.
«Паюта» за последние сезоны закрепилась как один из технологических драйверов ямальской оленины: предприятие работает с полной тушей, выводит безотходные решения, осваивает новые форматы от сушеных снеков и органической продукции до инновационных линий для HoReCa и ретейла. Партнерство с таким поставщиком усиливает позиционирование «Щедрого Ямала»: потребитель получает не «экзотику», а стандартизированный продукт с контролем качества и понятной историей происхождения.

На прилавке новой точки оленина представлена в нескольких сценариях потребления. Для повседневного спроса — стейки и полуфабрикаты, которые позволяют готовить «северное» дома, без сложных технологий. Для гастрономических энтузиастов копченые и вяленые деликатесы, в том числе форматы, конкурирующие с привычными европейскими мясными изделиями. Такой ассортимент логично встроен в тренд на функциональные, более постные виды мяса: оленина богата белком и железом.

Важный элемент концепции сбор под одним брендом продукции коренных жителей и локальных ремесленников. Через «Щедрый Ямал» на рынок выходят не только мясные деликатесы, но и ягоды, варенья, выпечка и шоколад, создающие комплексное впечатление о регионе. Для потребителя это удобная точка входа в арктическую кухню, для фермеров и переработчиков легальный канал с добавленной стоимостью, которой не приходится «растворяться» в безымянной полке.

С точки зрения мясной индустрии новая точка демонстрирует модель, которая может масштабироваться в другие регионы:
  • опора на современный перерабатывающий комплекс (в данном случае «Паюта») как гаранта стабильного качества и объемов;
  • единый зонт бренда, рассказывающий историю территории;
  • форматы продуктов, адаптированные под разные аудитории от туриста до профессионального шеф-повара.

Если эта модель будет последовательно развиваться, «Щедрый Ямал» имеет шанс закрепиться в федеральной рознице и HoReCa как референс северной оленины с понятной логистикой, прозрачным происхождением сырья и сильной репутацией региона, который умеет не только добывать ресурс, но и грамотно его перерабатывать.
]]> Четвёртая попытка: зачем Белгород снова продаёт долю в «Мясных фермах — Искра» https://meatindustry.tech/tpost/ii9du97hc1-chetvyortaya-popitka-zachem-belgorod-sno https://meatindustry.tech/tpost/ii9du97hc1-chetvyortaya-popitka-zachem-belgorod-sno?amp=true Tue, 11 Nov 2025 09:43:00 +0300

Четвёртая попытка: зачем Белгород снова продаёт долю в «Мясных фермах — Искра»

Белгородская область делает очередную заявку на выход из капитала одного из ключевых агроактивов региона: на электронные торги вновь выставлен пакет в 37,11% уставного капитала ООО «Мясные фермы — Искра». Стартовая цена — 599,3 млн руб., лот предлагается без НДС, приём заявок запланирован с 7 ноября по 2 декабря, аукцион — на 8 декабря 2025 года. Объект включён в утверждённый прогнозный план приватизации области на 2025–2027 годы.

Это уже новая глава в истории затянувшейся приватизации. Первая попытка продажи состоялась летом 2024 года при оценке 631 млн руб., в декабре 2024-го пакет вернули на торги уже примерно за 605 млн руб., затем осенью 2025 года объявили аукцион по цене 599,3 млн руб. Все разы завершились одинаково — ни одной заявки и статус «несостоявшийся аукцион». Новый раунд торгов становится для региона, по сути, проверкой: есть ли на рынке инвестор, готовый поверить в историю «Искры» на этих условиях.

Сам актив выглядит внушительно. «Мясные фермы — Искра» базируются в селе Яблоново Корочанского района, работают в мясном и молочном животноводстве, растениеводстве и мукомольном производстве. Согласно данным официальной документации и раскрытию Rusprofile, компания располагает земельным банком порядка 13,3 тыс. га и производственными площадями около 10,9 тыс. кв. м. За 2023 год выручка превышала 870 млн руб., чистая прибыль — около 240 млн руб., что демонстрирует кратный рост к предыдущему году. Структура капитала: контрольный пакет около 51% у частного собственника, 37,11% — у региона, ещё 11,89% — у структур с госучастием. Для потенциального покупателя это вход в уже сформированный, операционно устойчивый бизнес с серьёзным земельным ресурсом.

Почему же сильный на первый взгляд агроактив остаётся без покупателя? Во-первых, речь идёт о миноритарном пакете без гарантированного контроля и без публично зафиксированных акционерных соглашений: для стратегического инвестора это риск конфликтов и ограниченное влияние на стратегию. Во-вторых, стартовая оценка пакета, даже с дисконтом к первым аукционам, остаётся чувствительной на фоне геополитических и логистических рисков приграничного региона и высокой капиталоёмкости мясного животноводства. В-третьих, актив, судя по открытым данным, требует дальнейших вложений в модернизацию, повышение эффективности переработки и маркетинга, чтобы конвертировать сырьевой потенциал в премиальный продукт с более высокой маржей — а это дополнительные CAPEX, которые инвестор должен заложить сверх цены входа.

Тем не менее для профильных игроков пакет в «Мясных фермах — Искра» остаётся потенциально стратегическим: это крупный земельный банк в мясном поясе страны, сформированная команда, уже работающая инфраструктура и возможность закрепить присутствие в одном из ключевых животноводческих регионов. Для частного финансового инвестора сделка может быть интересна при более понятной скидке к справедливой стоимости и наличии механизмов защиты миноритария. Если же декабрьские торги вновь останутся без заявок, региону придётся ответить на неприятный вопрос: проблема в цене, структуре сделки или в самой модели участия государства в агробизнесе. И от того, каким будет этот ответ, зависят не только судьба конкретного актива, но и сигналы для всего рынка агроинвестиций в Центральном Черноземье.
]]> «Уроки с Аби»: профориентационная программа для школьников стартовала https://meatindustry.tech/tpost/tt3m6u55z1-uroki-s-abi-proforientatsionnaya-program https://meatindustry.tech/tpost/tt3m6u55z1-uroki-s-abi-proforientatsionnaya-program?amp=true Wed, 12 Nov 2025 06:09:00 +0300

«Уроки с Аби»: профориентационная программа для школьников стартовала

«Аби», ведущий производитель категории удобных в приготовлении продуктов, запускает профориентационный проект «Уроки с Аби» для школьников.

На регулярной основе ребята будут посещать микробиологическую лабораторию, Центральный складской комплекс и производственные площадки компании. Экскурсии показывают, как работают контроль качества, логистика и современное пищевое производство.

В октябре предприятие приняло учащихся гимназии № 3 и школы № 31 города Владимира. Помимо знакомства с объектами, школьникам представили весь путь продукции брендов — от идеи и разработки рецептур до выпуска, доставки в торговые сети по стране и экспорта.

Директор департамента по персоналу «Аби» Юлия Волкова отметила, что программа реализуется в поддержке федерального проекта «Образование для рынка труда» (нацпроект «Кадры»), стартовавшего в 2025 году. По её словам, высокий интерес педагогов и родителей и активность самих школьников подтверждают востребованность формата и помогают подросткам осознанно выбирать карьеру в пищевой индустрии.

Компания последовательно сотрудничает с образовательными организациями региона: проводит информационные встречи и экскурсии, участвует в совместной подготовке будущих специалистов на базе ссузов и вузов. В 2024 году «Аби» вместе с Владимирским экономико-технологическим колледжем запустили программу по направлению «Технология продуктов питания животного происхождения» — первую во Владимирской области, ориентированную на потребности производственных площадок компании.

по материалам пресс-центра «Аби»

]]> МПК Алтай тестирует спрос в Кузбассе: миссия, контракты, перспективы https://meatindustry.tech/tpost/gz60crza11-mpk-altai-testiruet-spros-v-kuzbasse-mis https://meatindustry.tech/tpost/gz60crza11-mpk-altai-testiruet-spros-v-kuzbasse-mis?amp=true Wed, 12 Nov 2025 06:22:00 +0300

МПК Алтай тестирует спрос в Кузбассе: миссия, контракты, перспективы

С 11 по 13 ноября Алтайский край проводит бизнес-миссию в Кемеровской области в Кузбассе. Делегацию возглавляет заместитель начальника «Алтайпищепрома» Олеся Праздникова. В программе презентация потенциала пищевой и перерабатывающей отрасли, биржа деловых контактов с участием оптовых компаний, предприятий школьного питания, сегмента HoReCa, а также регионального и федерального ретейла Кузбасса. Запланированы визиты на предприятия и встречи с отраслевыми ведомствами региона.
В составе делегации производители сыров, меда, напитков и, что важно для профильного рынка, мясной продукции. Среди них «МПК Алтай» предприятие, способное закрывать широкий спектр потребностей: от блок-мяса и бескостных отрубов до полуфабрикатов и консервов. Для Кузбасса с его развитой сетью комбинатов питания, растущим HoReCa и активными федеральными сетями это готовое решение по стабильным поставкам и стандартизированному качеству.
«МПК Алтай» размещена в селе Комарово (Алтайский край, Зональный район). Компания специализируется на производстве жилованного мяса, бескостных отрубов, полуфабрикатов и субпродуктов из говядины и свинины. Линейка выпуска соответствует профильным ГОСТам; на площадке внедрены современные линии убоя, вертикальной обвалки и шоковой заморозки, что обеспечивает быстрый цикл от убоя до заморозки и стабильную органолептику продукта.
В 2023 году предприятие запустило цех мясных консервов (ассортимент от тушёнки и ветчины до каш и вторых блюд), заявив мощность порядка 1,2 млн банок в год и систему менеджмента безопасности пищевой продукции на базе ISO 22000:2019. Для сегментов школьного питания и соцпитания это критически важные аргументы: прослеживаемость, стабильность рецептур, готовые форматы и удобная логистика.
Повестка миссии точечно совпадает с запросом Кемеровской области: школьное и корпоративное питание, HoReCa, а также федеральные и региональные сети те каналы, где требуется предсказуемое качество и высокая готовность продукта. «МПК Алтай» встраивается в эту матрицу сразу в нескольких ролях:
  • сырьевой партнёр для кулинарных цехов и фабрик-кухонь (отрубы, жилованное мясо);
  • поставщик готовых форматов для столовых и полевых подразделений (консервы, вторые блюда);
  • поставщик линейки для ритейла (консервы, полуфабрикаты).
Биржа деловых контактов традиционно даёт быстрый «матчинг» с закупками сетей и операторов питания. В фокусе — тестовые партии и среднесрочные контракты с гибкой спецификацией: от сортности отрубов до фасовки и логистики. Для ритейла Кузбасса интерес представляют и «полочные» позиции (консервы ГОСТ, паштеты, ветчина), а для HoReCa стабильные поставки premium/offal-категорий, которые часто испытывают дефицит в межсезонье.
Миссия формируется администрацией Алтайского края и «Алтайпищепромом» совместно с правительством Кемеровской области в рамках действующего соглашения о торгово-экономическом и научно-техническом сотрудничестве. Такой формат обеспечивает участникам не только встречи с закупщиками, но и профильные консультации по регуляторике, маркировке, логистике и требованиям к школьному питанию.
Для мясного блока миссии ключевая цель конвертировать презентацию и биржу контактов в пилотные поставки и рамочные договоры на 2025–2026 годы. У «МПК Алтай» для этого есть технологическая база (современная переработка, ISO), портфель форматов и продукт, изначально рассчитанный на требования соцпитания и HoReCa. Дальше вопрос коммерческой настройки и логистики по Кузбассу.

фото с официального сайта «МПК Алтай»

]]> «Молодёжная ферма» идёт на Восток: «Русагро» масштабирует проект в Приморье https://meatindustry.tech/tpost/zplgb4xed1-molodyozhnaya-ferma-idyot-na-vostok-rusa https://meatindustry.tech/tpost/zplgb4xed1-molodyozhnaya-ferma-idyot-na-vostok-rusa?amp=true Wed, 12 Nov 2025 06:31:00 +0300

«Молодёжная ферма» идёт на Восток: «Русагро» масштабирует проект в Приморье

«Русагро» готовит к запуску в Приморском крае «Молодёжную ферму», формат, который компания позиционирует как «животноводческую площадку будущего» с фокусом на молодых специалистов, наставничество и современную автоматизацию процессов. Об этом сообщили в официальных коммуникациях холдинга.

Почему именно Приморье? Здесь у «Русагро» уже сформирован полный производственный контур «Русагро-Приморье»: свиноводческие площадки, комбикормовый завод с элеватором и мясопереработка, крупнейшая на Дальнем Востоке. Проект кластера развивают с 2016 года; инфраструктура включает девять свиноводческих площадок и кормопроизводство высокой мощности.

Региональный эффект заметен и по макроцифрам: в момент строительства власти оценивали создание порядка 2 тыс. рабочих мест при объёме инвестиций около 29 млрд рублей. Это самый большой проект в ТОР «Михайловский» по профилю свиноводства.

Сейчас «Русагро-Приморье» наращивает выпуск и логистику: заявленная проектная мощность свиноводческих комплексов — до 207 тыс. тонн в живом весе в год, а мясопереработка закрывает полный цикл и минимизирует ручной труд за счёт автоматизированных линий. Параллельно компания прорабатывает экспортный вектор: власти Приморья сообщали о готовности к поставкам в Китай свыше 90 тыс. тонн мясопродукции и комбикормов в год.

Что именно принесёт «Молодёжная ферма»? По сути «кадровый лифт» на базе действующего производства: оплачиваемая работа и ускоренное обучение на площадке, наставничество от технологов и ветеринарных служб, ротации по ключевым участкам. Формат дополняет уже работающие в холдинге стажировки и дуальные программы с аграрными колледжами и вузами.

Контекст важен и с точки зрения устойчивости. В 2023-м отрасль по всей стране сталкивалась с очагами АЧС, в том числе в Приморье; после жёстких карантинных мер местные площадки восстановили ритм. Для молодёжного проекта это означает усиленный акцент на биобезопасность, регламенты и культуру производства.

Сроки. В профканалах и объявлениях о наборе персонала отмечалось, что запуск формата в Приморье планируют в ноябре (набор уже открыт). Для рынка труда края это быстрый и практичный способ завести молодых специалистов на высокотехнологичные смены.

В сухом остатке: масштабирование «Молодёжной фермы» в «Русагро-Приморье» логичный следующий шаг после ввода мощностей и выхода на экспортную траекторию. Для отрасли Дальнего Востока это шанс закрыть дефицит кадров, для компании ускорить культуру производства и повысить стабильность операционных показателей.
]]> «Ново-Барышевская» наращивает мощность: под Новосибирском запускают бройлерную ферму на 1,5 млн голов https://meatindustry.tech/tpost/90buc8lxu1-novo-barishevskaya-naraschivaet-moschnos https://meatindustry.tech/tpost/90buc8lxu1-novo-barishevskaya-naraschivaet-moschnos?amp=true Wed, 12 Nov 2025 09:42:00 +0300

«Ново-Барышевская» наращивает мощность: под Новосибирском запускают бройлерную ферму на 1,5 млн голов

В Новосибирской области готовят к вводу новый бройлерный комплекс на 1,5 млн голов. По словам зампреда правительства региона, министра сельского хозяйства Андрея Шинделова, это инвестпроект «Ново-Барышевской птицефабрики» в Репьёвском сельсовете: пять птичников по 300 тыс. бройлеров каждый, сейчас идёт строительство и подведение коммуникаций. Плановый ввод конец 2025 – начало 2026 года.

Стройка ведётся в Тогучинском районе. Районное издание сообщало о начале работ летом и ориентировочном завершении в 2026-м; в заметке фигурирует конфигурация на восемь корпусов для содержания и откорма. Это может означать корректировку проектных параметров в процессе реализации.

Проект реализует «Ново-Барышевская птицефабрика», ключевое предприятие в составе ГК «Птицефабрика “Октябрьская”», специализирующееся на племенном поголовье и инкубационном яйце (кросс ROSS-308), с собственной зерновой базой и автоматизированными линиями. Ранее холдинг инвестировал в модернизацию площадок и родительского стада.

Новосибирская область усиливает мясное птицеводство на фоне сильной кормовой базы. К 10 ноября в регионе намолотили свыше 3,2 млн тонн зерновых и зернобобовых показатель существенно превысил планы и прошлогодний уровень, что поддерживает себестоимость откорма и снижает риски ценовых всплесков по корму.

Комплекс создаёт дополнительные рабочие места и мультипликативный спрос на услуги подрядчиков от строительства до логистики. Районные власти прямо называют проект «масштабным» и связывают его с новыми возможностями трудоустройства для жителей.

По мере ввода корпусов регион получит прирост предложения охлаждённой птицы местного производства, что традиционно стабилизирует полку в сетях и стимулирует переработку. Синхронизация с действующими инкубаториями и комбикормовой базой группы способна ускорить выход на проектную мощность. Окончательная конфигурация корпусов и график запуска очередей станут понятны после завершения монтажа оборудования и пуско-наладочных работ.
]]> Искра от «болгарки»: в Хакасии на птицефабрике загорелась стена https://meatindustry.tech/tpost/okdfru5ng1-iskra-ot-bolgarki-v-hakasii-na-ptitsefab https://meatindustry.tech/tpost/okdfru5ng1-iskra-ot-bolgarki-v-hakasii-na-ptitsefab?amp=true Wed, 12 Nov 2025 09:54:00 +0300

Искра от «болгарки»: в Хакасии на птицефабрике загорелась стена

В Хакасии утепление цеха птицефабрики закончилось пожаром. На промплощадке предприятия в посёлке Расцвет загорелась внутренняя обшивка стены: пламя распространялось по слою утеплителя. Открытое горение ликвидировали за 24 минуты; на месте работали 25 огнеборцев и 7 единиц техники. Площадь возгорания составила 40 м². Эти данные сообщили региональные СМИ со ссылкой на ГУ МЧС по РХ.

Причина — нарушение правил пожарной безопасности при огневых работах. По информации спасателей, искра от углошлифовальной машины попала на утеплитель в момент, когда шла отделка стены. Это и стало источником возгорания.

Почему так происходит именно на пищевых предприятиях. Производственные корпуса в отрасли часто собраны на «сэндвич-панелях»; подшивка и утеплитель экономят тепло, но при резке металла и работах с открытым искрообразованием даже одна искра, попавшая в зазор, может дать скрытое тление с последующим вспышечным горением. Если зона работ не разобрана и не защищена негорючими экранами, шанс ЧП резко растёт.

Сообщения о пожаре появились «накануне» публикаций 12 ноября; именно тогда местные редакции уточнили параметры тушения и причину — искра от «болгарки», попавшая на утеплитель.
]]> Репутация под защитой: УФАС встало на сторону Орского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/6944h17921-reputatsiya-pod-zaschitoi-ufas-vstalo-na https://meatindustry.tech/tpost/6944h17921-reputatsiya-pod-zaschitoi-ufas-vstalo-na?amp=true Thu, 13 Nov 2025 05:48:00 +0300

Репутация под защитой: УФАС встало на сторону Орского мясокомбината

Оренбургское управление Федеральной антимонопольной службы поставило точку в истории с «двойником» одного из самых заметных производителей региона — ООО «Орский мясокомбинат». Ведомство установило: на территории Орска действовала компания, зарегистрировавшая и использовавшая идентичное фирменное наименование и при этом активно искавшая контрагентов для заключения договоров поставки мясных консервов. Такие действия признаны недобросовестной конкуренцией: они могли вводить партнеров в заблуждение и создавать ложное впечатление аффилированности с известным предприятием. После вмешательства «антиконкурент» сменил название, ему грозит административный штраф.

По оценке комиссии, использование идентичного наименования на рынке оптовых поставок мясных консервов создавало риски получения выгоды за счёт деловой репутации и узнаваемости «Орского мясокомбината». В таких кейсах не требуется доказать фактический переход клиентов: достаточно наличия угрозы смешения и паразитирования на бренде. Эту позицию в сжатом виде транслируют региональные публикации и пересказывает «Коммерсантъ» со ссылкой на официальный сайт управления.

Решение комиссии, формальный повод для привлечения к ответственности по антимонопольной линии. Пакет последствий стандартный: предписание прекратить нарушение (включая смену наименования) и административный штраф. В данном случае предприниматель уже переименовал компанию, что зафиксировано в сообщениях местных СМИ.

Рынок мясных консервов и колбас традиционно чувствителен к репутации: бренд, это гарантия стабильного рецепта, сырья и качества. Любая «подмена» на уровне названия или визуальных идентификаторов подрывает доверие и контрактную дисциплину. Для производителей это сигнал аккуратнее защищать фирменные наименования и товарные знаки (в регионе уже были похожие споры вокруг оформления тушёнки), а для закупщиков проверять ЕГРЮЛ-реквизиты поставщиков и условия договоров.

Что делать участникам рынка
  • Правообладателям: поддерживать актуальный портфель прав (товарные знаки/фирменные наименования), фиксировать использование айдентики в рекламе и на упаковке, мониторить реестр юрлиц на предмет «зеркальных» названий.
  • Дистрибьюторам и ритейлу: на этапе комплаенса сверять ИНН/ОГРН, домены и банковские реквизиты, требовать подтверждение прав на бренд при поставках брендированной продукции.
  • Регуляторам: продолжать практику оперативного реагирования на случаи смешения, особенно в сегментах B2B-поставок с высокой долей контрактов «по рекомендациям».

Антимонопольные конфликты вокруг брендов в пищевой промышленности не редкость. Несколько лет назад «Орский мясокомбинат» уже сообщал о спорах по поводу использования товарного знака на консервах «Говядина тушёная „Экстра“», что подчёркивает системность вопроса защиты репутации в мясопереработке.

История с «двойником» показательный кейс: даже формально «законная» регистрация фирмы с чужим узнаваемым именем может обернуться признанием недобросовестной конкуренции, предписанием и штрафом. Для рынка это напоминание: бренд - актив, который нужно как защищать, так и уважать.
]]> Трудовая слава вкуса: как Гродненский мясокомбинат встречает профессиональный праздник https://meatindustry.tech/tpost/f9exvhk9i1-trudovaya-slava-vkusa-kak-grodnenskii-my https://meatindustry.tech/tpost/f9exvhk9i1-trudovaya-slava-vkusa-kak-grodnenskii-my?amp=true Thu, 13 Nov 2025 05:57:00 +0300

Трудовая слава вкуса: как Гродненский мясокомбинат встречает профессиональный праздник

В Гродно прошла церемония, где работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности чествовали на площадке ОАО «Гродненский мясокомбинат». Лучших наградили благодарностями, а новые имена внесли в Книгу трудовой Славы, традицию, которую на предприятии ведут уже много лет.

Праздник совпал с Днём работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, который в Беларуси отмечают ежегодно в третье воскресенье ноября. Дата закреплена указом Президента, и в 2025 году она выпадает на 16 ноября.

На празднике звучали простые, но точные слова о ценности профессии. «Я работаю 22 года… Руководство создаёт условия и мотивирует людей достигать целей», — поделился мастер колбасного цеха Андрей Куклинский. Это признание, пример личной ответственности, на которой держится стабильное качество.

За качеством на Гродненском МК стоят и технологии: предприятие последовательно обновляет мощности и расширяет инфраструктуру, а в последние годы уделило внимание импортозамещению и выпуску востребованных деликатесов.

В ассортименте, как классические позиции, так и «восточная» линейка без свинины (говядина и птица), которая нашла потребителя в странах Центральной Азии. На экспорт ориентирована и часть деликатесов, а поставки в Россию измеряются сотнями тонн.

История предприятия насчитывает более века, от городской бойни к флагману региональной мясопереработки. Юбилей в 110 лет отметили производственным рекордом и запуском новых программ. Но главным активом остаются люди, их имена регулярно пополняют Книгу трудовой Славы.

Праздничный день на комбинате не только про награды. Это редкая возможность увидеть команду, где в одном ряду технологи и мастера, операторы линий и логисты. Именно их ежедневная работа делает так, что фирменные гродненские продукты узнаваемы в торговле и на дегустациях, здесь предпочитают говорить результатом.
]]> «Красная карточка» для импортёров из Белоруссии: запрет на птицу и говядину https://meatindustry.tech/tpost/exj9al8p11-krasnaya-kartochka-dlya-importyorov-iz-b https://meatindustry.tech/tpost/exj9al8p11-krasnaya-kartochka-dlya-importyorov-iz-b?amp=true Thu, 13 Nov 2025 06:06:00 +0300

«Красная карточка» для импортёров из Белоруссии: запрет на птицу и говядину

С 14 ноября 2025 года в России введён полный запрет на импорт мясной продукции с двух предприятий из Беларуси: в мясе птицы ОАО «Александрийское» и в говядине ООО «ПромВестПлюс» лабораторно выявлены бактерии Listeria monocytogenes. Одновременно для ряда производителей установлен режим усиленного лабораторного контроля: среди них — ОАО «Птицефабрика «Дружба», где при первичных проверках в мясной продукции обнаружен антибиотик азитромицин.

Что именно меняется для рынка.

  • Стоп-поставки по двум площадкам означает, что партии, отгруженные до 13 ноября включительно, принимаются в обычном режиме, а новые не допускаются до отмены мер.
  • Усиленный контроль для «Дружбы» означает кратно более частый отбор проб по остаткам ветеринарных препаратов и микробиологии до подтверждённой стабилизации показателей. Для закупщиков это возможные задержки на границе и внутри логистической цепочки.

  • Listeria monocytogenes — патоген, опасный для уязвимых групп (беременные, пожилые, иммунокомпрометированные). Контаминация сырья требует немедленной прослеживаемости и изъятия рискованных партий.
  • Остатки азитромицина в мясе указывают на нарушение регламентов применения антибиотиков и несоблюдение сроков ожидания; это прямой репутационный риск для брендов на полке и для частной марки ритейла. (Инфоповод — первичное выявление на «Дружбе».)

В 2025 году ведомство регулярно сообщало о случаях листерии в импортной мясной продукции и усиливало контроль по целому ряду предприятий, включая «ПромВестПлюс». Это подтверждает тренд на ужесточение санитарного надзора за импортом мясной группы.
]]> «Приосколье» после сделки: лёгкая просадка, курс на стабилизацию https://meatindustry.tech/tpost/i8an2mnjx1-prioskole-posle-sdelki-lyogkaya-prosadka https://meatindustry.tech/tpost/i8an2mnjx1-prioskole-posle-sdelki-lyogkaya-prosadka?amp=true Thu, 13 Nov 2025 06:35:00 +0300

«Приосколье» после сделки: лёгкая просадка, курс на стабилизацию

«Приосколье» под новым контролем: мягкая коррекция вместо шока

Сделка, о которой на рынке говорили несколько месяцев, юридически завершена: структуры «Агрокомплекса» имени Александра Ткачева получили контроль над юридическими лицами ГК «Приосколье». В ЕГРЮЛ изменения уже отражены. Сумма не раскрывается; ранее бизнес третьего игрока на рынке курятины оценивался экспертами примерно в 50 млрд руб. По оценкам аналитиков, консолидация может увеличить суммарную долю «Агрокомплекса» на рынке мяса птицы до ~20% — шаг, способный переформатировать расстановку сил в ритейле и HoReCa.
На производстве лёгкая просадка, но без признаков системного сбоя. По данным Росстата, на 1 октября 2025 года «Приосколье» отчиталось о 335,6 тыс. т продукции на убой (в живом весе), что соответствует 97,1% к уровню аналогичного периода 2024-го. Правительство Белгородской области подчёркивает: предприятие работает стабильно, а основная ставка сделана на наращивание ремонтного и откормочного поголовья. Одновременно фиксируется частичная недозагрузка ряда направлений, включая площадку в Краснояружском округе. В растениеводческом блоке сокращена пашня ЗАО «Краснояружская зерновая компания» в приграничных районах минус 4 тыс. га.
С социальной стороны у «Приосколья» «ровная линия»: за первое полугодие 2025 года численность сотрудников сохранилась на уровне 2024-го, средняя зарплата прибавила 1,1%. Это важный сигнал для региона, где предприятие остаётся крупным работодателем и налогоплательщиком.
]]> Продукция под брендом «Петелинка» стала продаваться в Казахстане https://meatindustry.tech/tpost/cd1h8pscb1-produktsiya-pod-brendom-petelinka-stala https://meatindustry.tech/tpost/cd1h8pscb1-produktsiya-pod-brendom-petelinka-stala?amp=true Thu, 13 Nov 2025 12:53:00 +0300

Продукция под брендом «Петелинка» стала продаваться в Казахстане

ТМ «Петелинка», крупнейший по объемам продаж российский бренд продукции из мяса курицы, начала поставляться за рубеж. Первым экспортным рынком «Петелинки» стал Казахстан: широкий ассортимент марки уже можно приобрести в розничных сетях и в онлайн-магазинах республики.

Поставки в Казахстан мяса птицы под маркой «Петелинка», одного из флагманских брендов Группы «Черкизово», начались осенью 2025 года. Экспортный ассортимент включает тушку, бедро, голень, крыло и его плечевую часть. Также казахские потребители могут приобрести филе грудки в инновационной вакуумно-порционной упаковке: она обладает более длительным сроком годности и за счет отдельных секций дает возможность использовать продукт частями.

Купить продукты «Петелинки» в Казахстане уже можно в торговых сетях Metro Cash & Carry, Toimart, Carefood, а также в интернет-магазинах Airba Fresh, Arbuz, Baron. Для потенциальных будущих торговых партнеров ассортимент бренда будет представлен на выставке FoodExpo Qazaqstan 2025 (павильон 11, стенд 11-558), которая проходит с 12 по 14 ноября в Алматы.
«Петелинка» — многолетний лидер продаж на российском рынке мяса курицы, а также на рынках Москвы и Санкт-Петербурга. Продукция, выпускаемая под этой маркой, не содержит Е-добавок, производится с соблюдением строгих технологических норм, что гарантирует сохранность, высокое качество и превосходный вкус мяса.

«Выход «Петелинка» на рынок Казахстана — важный шаг для экспортного направления Группы «Черкизово», которое развивается в том числе за счет увеличения объемов поставок брендированной продукции для B2C-канала. И здесь мы видим хорошие возможности для экспорта мяса птицы в страны Центральной Азии. Надеемся, что казахстанские потребители смогут по достоинству оценить вкус и качество нашей продукции», — комментирует директор по экспорту и развитию новых каналов продаж ТД «Черкизово» Елена Вольгушева.

Источник

]]> Группа «ПРОДО» инвестирует более 1,4 млрд руб. в технологическое перевооружение птицефабрики в Омской области https://meatindustry.tech/tpost/artnjszh71-gruppa-prodo-investiruet-bolee-14-mlrd-r https://meatindustry.tech/tpost/artnjszh71-gruppa-prodo-investiruet-bolee-14-mlrd-r?amp=true Thu, 13 Nov 2025 13:03:00 +0300

Группа «ПРОДО» инвестирует более 1,4 млрд руб. в технологическое перевооружение птицефабрики в Омской области

На предприятии «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» стартовал масштабный проект по модернизации производства. Проект предполагает перевооружение производственных мощностей и сопутствующей инфраструктуры предприятия в целях обеспечения эффективного процесса выращивания птицы. Проект рассчитан на два года, общий объем инвестиций составляет свыше 1,4 млрд. рублей.

В рамках первого этапа проекта на основе современных технологических решений обновляются птицеводческие мощности - более 33 тыс. кв. м. с единовременной посадкой более 650 тыс. голов птицы. Предполагается полная автоматизация процессов выращивания птицы с установкой современной системы диспетчеризации, управления климатом, подачей воды и кормов. Серьёзное внимание направлено на усиление уровня биобезопасности предприятия.

«В этом году мы уже ввели в эксплуатацию восемь обновленных птичников. Реализуемый инвестиционный проект позволит существенно увеличить производственные показатели выращивания и нарастить объемы выпуска продукции из мяса птицы. По результатам проекта годовой прирост поголовья составит порядка 30%», - отметил директор предприятия Михаил Трапезников. Он добавил, что основной фокус внимания предприятия сохраняется на производстве высококачественных полуфабрикатов и кулинарии из мяса птицы для жителей Омской области и Сибири.

В 2025 году Группа «ПРОДО» уверенно укрепляет позиции в Омской области, реализуя крупные инвестиционные проекты по модернизации «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», развитию свиноводческого предприятия «ПРОДО Омский бекон», растениеводческого агрокластера «ПРОДО Зерно» и фирменной розничной сети «Омский Бекон».

«Наши инвестиции - осознанная ставка на сибирское качество. Мы увеличиваем производство и поддерживаем высокий уровень производственных стандартов. Мы ценим партнерство с регионом и ориентированы на достижение серьезных результатов в рамках реализуемого инвестпроекта», - подчеркнул Генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов.

«ПРОДО Птицефабрика Сибирская» производит мясо бройлеров с 1980 года. За годы работы птицефабрика превратилась в крупное современное предприятие полного производственного цикла, которое обеспечивает высококачественным мясом птицы жителей Омска и соседних регионов. Объем производства достигает 30 тыс. тонн. Предприятие входит в число 300 лучших предприятий агропромышленного комплекса России. Продукция – неоднократный призер отраслевых выставок и конкурсов. Крупнейшие бренды: «Троекурово», «Рококо», «Халиф», «Наша Ряба».

Источник

]]> Российские ученые выводят гибрид перепела и куропатки для промышленного птицеводства https://meatindustry.tech/tpost/vl1eahmne1-rossiiskie-uchenie-vivodyat-gibrid-perep https://meatindustry.tech/tpost/vl1eahmne1-rossiiskie-uchenie-vivodyat-gibrid-perep?amp=true Thu, 13 Nov 2025 13:11:00 +0300

Российские ученые выводят гибрид перепела и куропатки для промышленного птицеводства

Аспирантка Казанского государственного аграрного университета (Казанский ГАУ) Алина Шаповалова разработала проект по выведению новой гибридной линии птиц для мясного и яичного производства. Об этом сообщает пресс-служба вуза.
В университете отмечают, что фермерские и личные подсобные хозяйства часто сталкиваются с проблемой выбора птицы: перепела отличаются высокой продуктивностью, но дают малую тушку, тогда как куропатки — более крупные и вкусные, однако медленно растут и требуют сложного ухода.

Проект под названием «QualiMix — новая линия гибридных птиц для мясного и яичного производства» направлен на объединение преимуществ обоих видов. Исследование предполагает селекцию гибрида, полученного от скрещивания перепела и куропатки, с целью создания высокопродуктивной, выносливой и неприхотливой птицы с деликатесным вкусом мяса.

Работой руководит доктор биологических наук профессор кафедры технологии животноводства, кормления и зоогигиены Фирая Ахметзянова. Успешная реализация проекта позволит расширить ассортимент мясо-яичной продукции на рынке, предложить фермерам новый племенной материал и внести вклад в развитие отечественного птицеводства, считают в Казанском ГАУ.

Проект Алины Шаповаловой участвует в федеральном конкурсе «Студенческий стартап».

Источник

]]> «Сибагро» увеличит производство яиц на 60% https://meatindustry.tech/tpost/asg83hh621-sibagro-uvelichit-proizvodstvo-yaits-na https://meatindustry.tech/tpost/asg83hh621-sibagro-uvelichit-proizvodstvo-yaits-na?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:15:00 +0300

«Сибагро» увеличит производство яиц на 60%

«Сибагро» планирует увеличить производство пищевых яиц до 170 млн штук в год, нарастив объем на 60%. Об этом компания рассказала заместителю Губернатора Томской области по агропромышленной политике и природопользованию Михаилу Ратнеру во время его рабочего визита на Томскую птицефабрику «Сибагро».
Для увеличения производства будет запущено четыре дополнительных корпуса. Один для ремонтного молодняка — начнет свою работу этой зимой, и три для взрослого поголовья несушек, которые планируют полностью заселить к 2027 году. Сумма инвестиций в проект составит 550 млн рублей.

— Наше развитие — это не просто цифры. Это новые технологии, современные корпуса и, как результат, — качественные и свежие продукты от местного производителя для жителей Сибири, — говорит директор Томской птицефабрики «Сибагро» Алексей Кривченков.

Выйти на новые производственные мощности предприятие планирует в 2027 году.

Сегодня Томская птицефабрика является одним из крупнейших птицеводческих предприятий Сибири. Она специализируется на производстве пищевых яиц и мяса бройлера, и одна из первых перешла на производство собственных инкубационных яиц.

Источник

]]> В Международный день сосисок в Агропромкомплектации поделились секретами изготовления колбасного изделия https://meatindustry.tech/tpost/6ojk55l6z1-v-mezhdunarodnii-den-sosisok-v-agropromk https://meatindustry.tech/tpost/6ojk55l6z1-v-mezhdunarodnii-den-sosisok-v-agropromk?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:18:00 +0300

В Международный день сосисок в Агропромкомплектации поделились секретами изготовления колбасного изделия

До 25 тонн в сутки сосисок и сарделек изготавливают на Дмитрогорском мясоперерабатывающем заводе. Всего под брендом «Ближние Горки» выпускают семь видов продукции, часть из которых производится в соответствии с требованиями ГОСТа, часть — по собственным уникальным рецептурам. К слову, за последние пять лет на ДМПЗ изготовили более полумиллиарда сосисок и сарделек.

Мясо на предприятие поступает с собственных животноводческих ферм. Это гарантирует качество и безопасность. Технологический процесс включает в себя обвалку, жиловку мяса и измельчение сырья. Затем специалисты переходят к составлению рецептуры — по отдельности взвешивают мясо и специи. Готовый фарш формуют, далее продукт направляют на термообработку при 78 °C. Главное условие — в центре сосисок температура должна достигнуть 72 °C.

На предприятии действует многоуровневая система контроля качества. Готовая продукция проходит обязательный органолептический контроль — специалисты оценивают вкус, цвет и запах. При выявлении малейших отклонений сосиски направляют в лабораторию для физико-химических исследований. Там определяют соответствие основных показателей: содержание соли, влаги, жира, белка. Также проводятся регулярные микробиологические исследования на безопасность.

«Ключевое преимущество Агропромкомплектации — замкнутый цикл производства «от поля до прилавка». Благодаря использованию собственного сырья, отработанным технологическим процессам и строгому контролю компания поддерживает высокие стандарты качества. За счет уникальных композиций специй удается добиться неповторимого вкуса, который так нравится покупателям», — отметил главный технолог Дмитрогорского мясоперерабатывающего завода Дмитрий Соц.

Источник

]]> Качество начинается с людей: как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства https://meatindustry.tech/tpost/uvgsvjv0c1-kachestvo-nachinaetsya-s-lyudei-kak-mira https://meatindustry.tech/tpost/uvgsvjv0c1-kachestvo-nachinaetsya-s-lyudei-kak-mira?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:25:00 +0300

Качество начинается с людей: как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства

Качество начинается с людей: как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства.

​​Для «Мираторга» качество — не формальный стандарт, а ежедневная работа тысяч людей. От технологов и инженеров до операторов линий и логистов — все участники процесса объединены одним принципом: делать продукт, за который не стыдно.

Службы качества действуют на всех производственных площадках компании. Их сотрудники — профессионалы высочайшего уровня, которые не только следят за соблюдением стандартов, но и постоянно развивают систему, внедряют инновационные методы контроля, делятся опытом, повышают квалификацию и компетенции. В преддверии своего профессионального праздника сотрудники «Мираторга» рассказали, почему контроль качества — не рутина, а призвание и культура, объединяющая тысячи людей по всей стране.​​

​​Качество — это гордость за продукт, который выходит с нашего предприятия.

Рудакова Наталья, стаж — 17 лет​​
​​— В профессию я пришла случайно: по образованию я ветеринарный врач и когда-то мечтала лечить домашних животных. После вуза устроилась на мясоперерабатывающее предприятие — и так началась моя дорога в качество. А кошки и собаки остались моим хобби.

Работа в службе качества требует внимательности и внутреннего перфекционизма. Без стремления к совершенству здесь просто невозможно. Иногда смеюсь: дома я тоже «ревизор» — проверяю, как дети убрали комнаты, замечаю мелочи даже в кафе, но стараюсь не портить себе настроение.​​

​​Каждый продукт проходит множество этапов проверки — на всех из них контроль строгий, а на финальном ошибки быть не может. Современные технологии помогают отслеживать параметры в реальном времени, но за приборами всегда стоит опытный человек.

Для меня качество — это гордость за результат, за продукт, который выйдет к людям. Это не только документы и цифры — это отношение к делу и ответственность перед теми, кто выбирает нашу продукцию.​​

​​Контроль качества начинается с сырья.

Мартьянова Светлана, стаж — 6 лет​​
— В «Мираторг» я пришла ещё во время учёбы в магистратуре, где изучала управление качеством. Решила попробовать себя на практике — и осталась. Для меня качество — это прежде всего уважение к человеку, который будет использовать продукт. А уже документы, технологии и процессы — это инструменты, которые обеспечивают это уважение.​​

Можно сравнить с пирамидой, где вершина (отношение к людям) опирается на прочное основание (технологии и процессы), а вся конструкция скреплена цементом стандартов и документов. Сегодня контроль качества охватывает весь жизненный цикл продукции — от входного контроля животных и сырья до отгрузки готового товара. Это система, где нет мелочей: каждая стадия влияет на конечный результат.​​

​​Даже в быту, в магазине, я не могу не обращать внимание на состояние продукции или чистоту помещений — профессиональная привычка. Качество формирует особый взгляд на мир: хочется, чтобы везде всё было правильно, чисто, аккуратно.

Качество — это делать правильно даже тогда, когда никто не смотрит​​.

Чернышова Мария, стаж — 7 лет​​
— Мой путь в «Мираторге» начался ещё в 2015 году — со специалиста по сертификации на бойне птицы. Работа была тесно связана со службой качества, и когда мне предложили перейти туда, я долго не думала. С тех пор я точно знаю: управлять качеством — это призвание. Каждый день — это ответственность за репутацию, за результат, за доверие покупателей.

​​Мы активно применяем риск-ориентированный подход и модернизировали лабораторную базу. Контроль начинается не на выходе, а с самого входа — с сырья и материалов. Такой многоуровневый подход исключает выпуск брака. Мы работаем по ГОСТ, ТУ, международным нормам ISO — это особенно важно для экспортных направлений.

В нашей профессии многое зависит от точности приборов, но приборы ничего не значат без профессионалов, которые умеют правильно интерпретировать данные.​​

​​И да, лозунг «Качество — это делать правильно, даже когда никто не смотрит» — для меня абсолютная правда. Это то, как я вижу свою работу и жизнь.

​​Самое сложное — вовлечь все подразделения, чтобы каждый понимал: качество — это ответственность всех, не только службы контроля. Но когда видишь результат — довольных покупателей и стабильный рост доверия — понимаешь, что всё не зря.

​​Даже если пришёл случайно — остаёшься, потому что это твоё.

​​Гришина Юлия, стаж — 7 лет
— Никогда не думала, что буду работать в контроле качества. После университета я устроилась в отдел технологов и впервые увидела, что значит качество на практике. Когда пригласили в службу качества «Брянского бройлера», уже понимала уровень ответственности — и это стало осознанным выбором.​​

Сегодня я точно знаю: даже если путь начался случайно, он оказался правильным. Эта профессия постоянно развивается и даёт возможность расти вместе с компанией.​​

​​Работа в службе качества требует внимательности и дисциплины.

— Нужно вовремя замечать отклонения и предотвращать их, — говорит Юлия. — Поэтому здоровое стремление к идеалу обязательно должно быть. Даже дома профессиональная привычка даёт о себе знать: продукция в морозильной камере хранится с маркировкой и сроками, а магазины с сомнительной санитарией автоматически попадают в «чёрный список».​​

​​Контроль на предприятии ведётся на каждом этапе — от визуального осмотра и соответствия спецификациям до проверки условий хранения и транспортировки.
— Качество — это всё сразу: и документы, и технологии, и отношение к делу, — считает Юлия. — Главное — делать свою работу с уважением к людям, которые выберут наш продукт.​​

​​Самое сложное в крупном производстве, по её словам, — работа с людьми.

— Не всегда с первого раза удаётся донести важность правил, но командная работа и взаимопомощь помогают достигать цели. Мои многие знакомые и родственники работают в «Мираторге», поэтому знают о работе службы качества не понаслышке. С детьми интересней, для них качество = вкусно/красиво. Отчасти это так и есть. Иногда нужно один раз увидеть, чтобы все понять. Мой старший сын уже побывал на экскурсии на нашем предприятии и был в восторге от масштаба предприятия и слаженности процессов.​​
​​А если дать совет потребителю?

— Просто выбирайте продукцию «Мираторг». О качестве мы уже позаботились за вас.​​

Качество — это доверие. И мы бережём его каждый день.​​

На каждом этапе — от выращивания зерна и откорма животных до упаковки и доставки готового продукта — работает единая система контроля, обеспечивающая безопасность, вкус и стабильность продукции. Для «Мираторга» — это не просто требование, а ключевая ценность и принцип ответственности перед людьми. Ведь в каждом продукте — труд тысяч сотрудников, уверенность партнёров и доверие миллионов покупателей.​​

Это не просто контроль, это — культура. Культура ответственности, точности и уважения к тому, кто выберет продукцию «Мираторга» на своём столе.

Источник

]]> «Мираторг» расширил профориентационную программу сотрудничества с учебными заведениями Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/gz957n7dy1-miratorg-rasshiril-proforientatsionnuyu https://meatindustry.tech/tpost/gz957n7dy1-miratorg-rasshiril-proforientatsionnuyu?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:36:00 +0300

«Мираторг» расширил профориентационную программу сотрудничества с учебными заведениями Тульской области

Агрохолдинг «Мираторг» системно развивает партнёрство с учебными заведениями Тульской области, проводя профориентационные мероприятия и помогая молодёжи увидеть реальные возможности в сфере сельского хозяйства. В ноябре на производственной площадке овощеперерабатывающего завода состоялась экскурсия для учащихся старших классов двух школ Плавского района: Центра образования №4 и Плавской средней школы №2.

«Мираторг» работает в регионе с 2016 года. За это время создано более двух тысяч новых рабочих мест, преимущественно — в сельской местности. Компания активно инвестирует в подготовку кадров для отрасли, реализуя программы целевого обучения и стажировок для студентов.

Одно из важных направлений в работе с молодежью — организация и проведение профориентационных экскурсий для школьников на современные производственные площадки. В ноябре к программе присоединились сразу две школы Плавского района. Учащиеся 9 и 10 классов посетили высокотехнологичное предприятие по производству, хранению и переработке плодоовощной продукции и картофеля. Школьники познакомились с производственными процессами, увидели современные технологии и оборудование, узнали, как контролируется качество продукции и как устроена работа крупного агропромышленного предприятия изнутри. Участники также смогли пообщаться с сотрудниками компании и задать вопросы специалистам. Для многих ребят это стало первым опытом посещения современного производства, где традиции и инновации идут рука об руку.

«Мы с большим удовольствием побывали у вас в гостях. Экскурсия произвела сильное впечатление — всё было интересно, информативно и профессионально. Особенно поразили современное оборудование и строгие стандарты качества. Благодарим за гостеприимство и возможность познакомиться с миром профессий изнутри!», — поделились впечатлениями школьники.

«Мираторг» планирует развивать сотрудничество с образовательными учреждениями региона, укрепляя связи и развивая программы профориентации и целевого обучения. Мы уверены, что будущее отрасли — за теми, кто уже сегодня интересуется технологиями, ответственным производством и качественными продуктами. Подобные мероприятия помогают школьникам лучше понять масштабы отечественного АПК и вдохновляют на выбор профессии в агропромышленной сфере», — отметили в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> Мощность птицефабрики "Сметанино" выросла более чем на 30% https://meatindustry.tech/tpost/nsf74bszg1-moschnost-ptitsefabriki-smetanino-virosl https://meatindustry.tech/tpost/nsf74bszg1-moschnost-ptitsefabriki-smetanino-virosl?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:39:00 +0300

Мощность птицефабрики "Сметанино" выросла более чем на 30%

Инвестиционный проект по расширению производства и увеличению мощности завершен на смоленской птицефабрике "Сметанино". Теперь годовой объем выпуска яиц превысит 380 млн штук, сообщил в своем Telegram-канале губернатор региона Василий Анохин.

"Объем инвестиций в проект превышает 950 млн рублей. Мощность фабрики выросла более чем на 30%. Ежедневный выпуск продукции увеличен до 1 млн яиц, а годовой объем производства превысит 380 млн штук. Это позволит компании войти в число 20 крупнейших производителей страны", - написал Анохин.

По словам главы региона, на предприятии завершено строительство двух новых птичников и расширен яйцесклад. Закуплено современное оборудование для содержания птицы, завершен монтаж инженерных систем и вентиляции, также в работу введена новая автоматическая линия для сортировки и упаковки продукции.

Анохин напомнил, что продукция производителя поставляется в крупные федеральные сети не только Смоленской области, но и в регионы ЦФО и СЗФО, а проект модернизации реализован в рамках соглашения, которое было заключено на ПМЭФ в прошлом году. "Продолжим оказывать поддержку предприятию, развитие которого способствует укреплению экономики региона", - добавил губернатор.

Источник

]]> Снят запрет на вывоз свинины из Орловской области https://meatindustry.tech/tpost/9dhxz44lz1-snyat-zapret-na-vivoz-svinini-iz-orlovsk https://meatindustry.tech/tpost/9dhxz44lz1-snyat-zapret-na-vivoz-svinini-iz-orlovsk?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:46:00 +0300

Снят запрет на вывоз свинины из Орловской области

В пресс-службе облуправления Россельхознадзора сообщили об отмене временных ограничений на вывоз из Орловской области в Беларусь некоторых видов продукции. Ранее они вводились из-за африканской чумы свиней.

Речь в частности, идет о живых свиньях, свинины и свиноводческого сырья, кожевенного, рогокопытного и кишечного сырья, охотничьих трофеев, кормов и кормовых добавок растительного и животного происхождения и др.

В ведомстве пояснили, что ограничения сняты в связи с тем, что уже более 36 месяцев случаи АЧС в нашем регионе не регистрируются.

Источник

]]> Ущерб от пожара на «Мерси Агро Сахалин» покроют страховые выплаты https://meatindustry.tech/tpost/a3kuopb5f1-uscherb-ot-pozhara-na-mersi-agro-sahalin https://meatindustry.tech/tpost/a3kuopb5f1-uscherb-ot-pozhara-na-mersi-agro-sahalin?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:48:00 +0300

Ущерб от пожара на «Мерси Агро Сахалин» покроют страховые выплаты

Восстановление свинокомплекса «Мерси Агро Сахалин», пострадавшего при пожаре в селе Таранай Анивского района, будет финансироваться за счет страховых компенсаций. Поголовье и инфраструктура предприятия были застрахованы, сообщает пресс-служба регионального правительства.

Пожар произошел 5 ноября: огонь уничтожил часть ангара, где содержались животные, часть поголовья погибла. «Мерси Агро Сахалин» — один из крупнейших производителей свинины в регионе, мощность комплекса составляет до 12 тысяч голов в год. По оценке специалистов, потери в мясе могут достигнуть около 15% годового объема, на восстановление потребуется до 12 месяцев.

Несмотря на происшествие, регион сохранит объемы производства свинины в 2026 году. По словам министра сельского хозяйства и торговли Инны Павленко, компенсировать недостачу смогут другие свиноводческие предприятия, а сам пострадавший комплекс приступит к восстановлению мощностей и поголовья. Риски для рынка свинины в области не прогнозируются.

Агентство ветеринарии и племенного животноводства обследовало состояние выживших животных. Определена площадка для уничтожения павших — после разборов завалов туши будут ликвидировать согласно ветеринарным требованиям.

Главное управление МЧС по Сахалинской области продолжает расследование. Назначены судебно-технические экспертизы. По предварительной версии, причиной возгорания стало короткое замыкание обогревающего оборудования.

Источник

]]> ООО «Вердазернопродукт» Сараевского района к концу года планирует реализовать 44 тысячи тонн свинины https://meatindustry.tech/tpost/rh55pj3871-ooo-verdazernoprodukt-saraevskogo-raiona https://meatindustry.tech/tpost/rh55pj3871-ooo-verdazernoprodukt-saraevskogo-raiona?amp=true Fri, 14 Nov 2025 09:52:00 +0300

ООО «Вердазернопродукт» Сараевского района к концу года планирует реализовать 44 тысячи тонн свинины

По итогам 10 месяцев 2025 года ООО «Вердазернопродукт» реализовало 35 000 тонн свинины в живом весе. К концу года этот показатель планируют увеличить до 44 000 тонн.

Также за этот период реализовали 3221 голову чистопородных свиней – ландрас, крупная белая и терминальная линия (L65). Элитных поросят разводят на собственной свиноферме замкнутого цикла.

Ирина Леонова, директор ООО «Вердазернопродукт»:

«Эти показатели достигнуты благодаря кропотливому труду многих и многих людей. И не только тех, кто работает непосредственно с животными, ухаживает за ними, кормит, содержит в чистоте, но и тех, кто производит корма, составляет рацион питания, занимается перевозками».

Источник

]]> В Оренбуржье недобросовестный конкурент пытался продавать мясные консервы от имени «Орского мясокомбината» https://meatindustry.tech/tpost/62tl4o9g01-v-orenburzhe-nedobrosovestnii-konkurent https://meatindustry.tech/tpost/62tl4o9g01-v-orenburzhe-nedobrosovestnii-konkurent?amp=true Fri, 14 Nov 2025 10:02:00 +0300

В Оренбуржье недобросовестный конкурент пытался продавать мясные консервы от имени «Орского мясокомбината»

В Оренбуржье антимонопольная служба установила случай недобросовестной конкуренции по отношению к «Орскому мясокомбинату». В региональное УФАС поступила жалоба от предприятия о том, что в Орске появилась организация с полностью идентичным названием. Используя имя известного производителя, компания-клон пыталась заключать контракты на поставку мясной продукции.
Оригинальная продукция «Орского мясокомбината».
Специалисты антимонопольной службы выяснили, что фирма-двойник пыталась получить выгоду за счёт раскрученного имени настоящего мясокомбината и ввести в заблуждение потенциальных партнёров. Комиссия признала факт нарушения конкурентного законодательства. После вмешательства УФАС компания, использовавшая чужой бренд, изменила своё наименование. Организацию также ждёт штраф за нарушение правил добросовестной конкуренции.

Источник

Источник фото

]]> Сергиев Посад покоряет Урал: «Белорусские рецепты» берут золото на выставке УрФО https://meatindustry.tech/tpost/ah9oe9zid1-sergiev-posad-pokoryaet-ural-belorusskie https://meatindustry.tech/tpost/ah9oe9zid1-sergiev-posad-pokoryaet-ural-belorusskie?amp=true Sun, 16 Nov 2025 19:25:00 +0300

Сергиев Посад покоряет Урал: «Белорусские рецепты» берут золото на выставке УрФО

Продукция под брендом «Белорусские рецепты» из Сергиева Посада вернулась из Екатеринбурга с полным комплектом наград. На XIII Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа линейка мясокомбината получила сразу четыре золотые медали и дипломы I степени, а также победу в конкурсе «Лучший продукт года 2025».
Высокую оценку профессионального жюри завоевали сыровяленая колбаса «Дары охотника», мясные чипсы «Пикантные», сосиски «Рубленые», а в дегустационном конкурсе «Лучший продукт года 2025» первое место заняла полукопчёная колбаса «Бабушкина запечённая».
XIII Межрегиональная агропромышленная выставка УрФО в МВЦ «Екатеринбург-Экспо» — одна из ключевых площадок страны «от поля до прилавка». В 2025 году она собрала около 300 компаний из 35 регионов России, а также Беларуси, Казахстана и Китая; по оценкам организаторов, экспозицию посетили порядка 4–5 тысяч человек.
Здесь регионы и переработчики сверяют часы по качеству, новинкам и запросам сетей. В такой конкуренции победа в дегустационных конкурсах — не просто красивая медаль, а серьёзный аргумент в переговорах с ритейлом и HoReCa: продукт прошёл независимую экспертизу и выдержал сравнение с лучшими образцами рынка.

«Белорусские рецепты»: традиции в современном формате

АО «Сергиево-Посадский мясокомбинат» ведёт историю с 1912 года и расположен в пригороде Сергиева Посада, в экологически благополучной зоне. Сегодня предприятие имеет производственные площадки полного цикла как в Подмосковье, так и в Республике Беларусь, а вся продукция выпускается под торговой маркой «Белорусские рецепты».
Сам бренд «Белорусские рецепты» строит позиционирование вокруг трёх опор: натурального охлаждённого мяса от фермерских хозяйств России и Беларуси, традиционных рецептур белорусской колбасной школы и открытой коммуникации с рынком. На официальном сайте подчеркивается, что в основе продукции — только натуральное сырьё без сои и ГМО, а технологии опираются на стандарты, принятые ещё в советский период.
Дополнительный штрих к имиджу — социальная ответственность: с каждого килограмма продукции компания перечисляет взнос в благотворительный фонд Константина Хабенского, что усиливает доверие потребителей и партнёров.

Победившая линейка: от снеков до классики

Награды в Екатеринбурге получили продукты, хорошо закрывающие сразу несколько актуальных для рынка трендов — от премиальных сыровяленых деликатесов до удобных снеков.
«Дары охотника» — сыровяленая колбаса, ориентированная на аудиторию, которая ищет яркий вкус и гастрономичность. Такой продукт органично смотрится и на праздничной нарезке, и в премиальных сетях, и в HoReCa-форматах, где важен стабильный вкус и презентабельный внешний вид.
Мясные чипсы «Пикантные» попадают в сразу два растущих сегмента: снековая полка и «умные перекусы» с повышенным содержанием белка. Для магазинов у дома и АЗС это возможность заменить часть импортных снеков локальным продуктом, а для производителя — укрепить присутствие в формате on-the-go.
Сосиски «Рубленые» делают ставку на заметную текстуру и традиционный вкус, понятный массовому покупателю. Для сетей это рабочий продукт «основной корзины», который, имея отметку «Лучший продукт выставки», легче выводить в промо и рекомендовать как проверенный вариант для семьи.
Отдельного внимания заслуживает полукопчёная колбаса «Бабушкина запечённая», победившая в конкурсе «Лучший продукт года 2025». На сайте бренда позиция описана как полукопчёная колбаса из свинины в натуральной оболочке, весом 0,6 кг, с сроком хранения 60 суток в вакуумной упаковке — формат, удобный и для полки супермаркета, и для локальных розничных точек.
Для потребителя это «домашний» образ с запечённым вкусом, который отвечает запросу на понятные, семейные продукты без излишней экзотики. Для дистрибьюторов — стабильная позиция для полки «традиционные полукопчёные», уже усиленная федеральной наградой.
Триумф «Белорусских рецептов» в Екатеринбурге вписывается в более широкий тренд: региональные бренды, работающие на натуральном сырье и прозрачных технологиях, всё чаще выигрывают конкуренцию у безликих массовых марок.
Для сетей и локальной розницы награды выставки становятся удобным маркером качества: продукт уже прошёл органолептическую оценку экспертного жюри, выдержал слепую дегустацию и сравнение с десятками конкурентов. Для мясокомбината это — инструмент переговоров с федеральными и региональными ритейлерами, возможность зайти в новые регионы и расширить присутствие в HoReCa.
Не менее важен и имиджевый эффект для территории. Победа подмосковного предприятия на крупной уральской площадке показывает, что региональные проекты, опирающиеся на традиции и современные технологии, могут формировать повестку не только на местном, но и на общероссийском уровне.
В итоге кейс «Белорусских рецептов» демонстрирует, что ставка на натуральное сырьё, честный состав и аккуратную работу с брендом — это уже не нишевая стратегия, а рабочий путь к масштабированию бизнеса. Выставка даёт медали, но по-настоящему их капитализирует грамотная работа с дистрибуцией, маркетингом и партнёрскими программами. Для участников рынка мясной категории это хороший ориентир, как превратить дегустационную победу в устойчивый рост продаж.
]]> Мясокомбинаты «Домашний ресторатор» и «Заволжский» тестируют Алма-Ату https://meatindustry.tech/tpost/ndyrjulfi1-myasokombinati-domashnii-restorator-i-za https://meatindustry.tech/tpost/ndyrjulfi1-myasokombinati-domashnii-restorator-i-za?amp=true Sun, 16 Nov 2025 19:30:00 +0300

Мясокомбинаты «Домашний ресторатор» и «Заволжский» тестируют Алма-Ату

27-я Центрально-Азиатская Международная выставка «Пищевая промышленность» FoodExpo Qazaqstan 2025 проходит в Алматы с 12 по 14 ноября, традиционно занимая площадку КЦДС «Атакент». В этом году выставка собрала более 400 компаний из 34 стран мира и подтверждает статус ключевой витрины для пищевой индустрии региона.
На коллективном стенде Ульяновской области, организованном при поддержке регионального экспортного центра в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт», работают сразу четыре предприятия: «Домашний ресторатор» (мясные полуфабрикаты), Репьёвский крупзавод, Ульяновский хладокомбинат и «Заволжский мясокомбинат» (мясные изделия). Для мясного рынка особенно интересна связка двух брендов – поставщика премиальной говядины и производителя широкого ассортимента колбас и деликатесов.

Ставка на мясо: стейки и колбасы из Поволжья

«Домашний ресторатор» – высокотехнологичный мясокомбинат полного цикла, расположенный в Ульяновской области недалеко от посёлка Мирный. Предприятие специализируется на мраморной говядине, стейках и деликатесах, контролируя цепочку от пастбища до витрины. Для FoodExpo компания делает акцент на HoReCa и рознице: охлаждённые стейки, бургерные котлеты из мраморной говядины, порционные отрубы для гриля и ресторанного сегмента.
«Заволжский мясокомбинат» выводит на площадку линейку колбас, сосисок, копчёностей и мясных деликатесов, которые хорошо подходят как для классической розницы, так и для формата «дискаунтер плюс кулинария». В связке с премиальной говядиной «Домашнего ресторатора» это даёт региону возможность закрывать сразу несколько ценовых и продуктовых ниш – от массового потребителя до премиального сегмента стейков.

Почему Центральная Азия – следующий рынок для ульяновского мяса

Казахстан остаётся одним из самых «мясоедских» рынков постсоветского пространства. По данным местной статистики, потребление мяса и мясопродуктов в стране в 2024 году превысило 80 кг на человека в год, показав рост к предыдущему году. При этом часть спроса закрывается за счёт импорта: зависимость Казахстана от ввоза мяса в 2024 году оценивалась почти в 64 тыс. тонн.
Для российских производителей это уже ощутимый канал сбыта. В 2024 году Казахстан импортировал из России более 55 тыс. тонн мяса и мясных продуктов – на 15,5 % больше, чем годом ранее. Параллельно растут и поставки готовой мясной продукции: по оценкам отраслевых аналитиков, экспорт российских мясных изделий в Казахстан увеличивается двузначными темпами.
На этом фоне выход ульяновских брендов выглядит логичным шагом: региональные компании включаются в уже сформировавшийся поток российских поставок, но заходят не только с сырьём, а с брендом и добавленной стоимостью.

Запрос на удобство и премиум

Ещё одна причина, по которой «Домашний ресторатор» и «Заволжский мясокомбинат» смотрят в сторону Центральной Азии, – изменение потребительских привычек. В крупных городах Казахстана растёт спрос на удобные для приготовления продукты: стейки «для дома, как в ресторане», котлеты для бургеров, шашлычные наборы и готовые кулинарные решения.
Сильная позиция у премиального сегмента говядины – в регионе активно развивается собственное производство мраморного мяса, но ниша качественного импортного продукта остаётся, особенно в сегменте HoReCa и ритейла среднего и высокого ценового уровня.
Здесь у ульяновских производителей несколько козырей:
  • Полный цикл и стабильное качество – аргументы для сетевой розницы и ресторанных холдингов, которые ищут предсказуемый продукт с понятной логистикой.
  • Гибкий ассортимент – возможность адаптировать рецептуры колбас и линейку полуфабрикатов под вкусовые предпочтения центральноазиатского потребителя (включая острые и пряные позиции, формат гриля, акцент на говядину и баранину).
  • Потенциал халяль-линеек – значительная часть населения региона ориентируется на халяль-стандарты, и для российских производителей это отдельный драйвер модернизации.

FoodExpo Qazaqstan как тест-драйв рынка

Для ульяновских компаний FoodExpo Qazaqstan – не только витрина, но и площадка для быстрой проверки гипотез. Организаторы выставки подчёркивают, что экспозиция традиционно собирает профессиональную аудиторию из Казахстана, Узбекистана, Кыргызстана, Таджикистана и других стран региона.
По данным региональных медиа, уже в первые дни работы стенда представители Ульяновской области провели переговоры с дистрибьюторами и торговыми сетями, достигнув предварительных договорённостей по поставкам мясной продукции и полуфабрикатов. Для мясопереработчиков это возможность понять:
  • как воспринимается российский бренд на полке рядом с местными и турецкими производителями;
  • какие форматы упаковки и веса нужны рынку;
  • насколько готов рынок к более высоким ценам на премиальную говядину при сохранении масс-сегмента колбас.

Что это значит для мясного рынка и региона

Если переговоры завершатся контрактами, для Ульяновской области это станет не просто разовой экспортной поставкой, а точкой входа на растущий рынок с устойчивым потреблением мяса и заметной долей импорта.
Для мясного рынка России в целом кейс Ульяновской области важен тем, что:
  • экспорт смещается от сырья к готовым продуктам – колбасам, полуфабрикатам, деликатесам;
  • возрастает роль региональных брендов, выходящих на внешние рынки при поддержке экспортных центров;
  • формируется устойчивый канал поставок в Центральную Азию, который работает на загрузку мощностей российских мясопереработчиков и стимулирует дальнейшие инвестиции в технологии и продуктовую линейку.
Для самих компаний участие в выставке – это ещё и повод пересмотреть маркетинг: адаптировать упаковку под местные языки, работать с digital-каналами в Казахстане и соседних странах, выстраивать B2B-коммуникацию с локальными шефами и закупщиками сетей.
]]> «АМГрупп. Сюмсинский мясокомбинат» оштрафован за нарушения техрегламентов https://meatindustry.tech/tpost/1xjjntd2e1-amgrupp-syumsinskii-myasokombinat-oshtra https://meatindustry.tech/tpost/1xjjntd2e1-amgrupp-syumsinskii-myasokombinat-oshtra?amp=true Sun, 16 Nov 2025 19:40:00 +0300

«АМГрупп. Сюмсинский мясокомбинат» оштрафован за нарушения техрегламентов

Нарушения на Сюмсинском мясокомбинате: что показала внеплановая проверка и какие уроки стоит извлечь отрасли
В Сюмсинском районе Удмуртии внеплановая проверка на мясокомбинате ООО «АМГрупп. Сюмсинский мясокомбинат» завершилась штрафом и констатацией нарушений технических регламентов в части санитарных требований к помещениям. Об этом сообщило Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

Что именно выявили инспекторы

Проверка прошла в октябре 2025 года. По данным ведомства, на предприятии зафиксированы нарушения требований к инфраструктуре производства:
  • в цехе обвалки установлены деревянные двери;
  • в холодильной камере нарушена целостность водонепроницаемого покрытия стен.
Такие, на первый взгляд, «строительные» недочёты напрямую влияют на безопасность продукции. Дерево — пористый материал, который сложнее поддаётся мойке и дезинфекции, впитывает влагу и может становиться субстратом для развития микроорганизмов. Повреждённое влагостойкое покрытие стен в холодильных камерах приводит к накоплению конденсата, загрязнений и био-плёнок, усложняет санитарную обработку и повышает риск вторичного обсеменения мяса. Эти факторы противоречат базовой логике гигиенического проектирования пищевых производств.

Какие нормы нарушены

Ведомство указывает, что выявленные факты рассматриваются как нарушение требований технических регламентов Таможенного союза о безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) и о безопасности мяса и мясной продукции (ТР ТС 034/2013).
Эти документы устанавливают обязательные требования к:
  • условиям производства, хранения и обращения пищевой продукции;
  • конструкции и материалам оборудования и отделочных покрытий, контактирующих с продуктами или производственной средой;
  • обеспечению возможности эффективной мойки и дезинфекции всех поверхностей.
Проще говоря, стены, потолки, двери и прочие элементы в мясных цехах и холодильных камерах должны быть гладкими, водонепроницаемыми, стойкими к действию моющих и дезинфицирующих средств. Использование дерева в зонах, где ведётся работа с сырьём и полуфабрикатами, противоречит этим подходам, так же как и повреждения влагостойких покрытий.

Штраф и правовые последствия

12 ноября предприятие было привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 Кодекса об административных правонарушениях РФ.
Часть 1 статьи 14.43 предусматривает ответственность за нарушение требований технических регламентов, в том числе к процессам производства, хранения и реализации продукции. Для юридических лиц такая статья означает штраф в диапазоне от 100 000 до 300 000 рублей.
Помимо штрафа, предприятие обязано устранить выявленные нарушения в установленный срок. На практике это означает:
  • замену деревянных дверей в цехе обвалки на конструкции из материалов, допускаемых к использованию на пищевых производствах (обычно металл или специализированный пластик);
  • восстановление или полную замену гидроизоляционного покрытия стен в холодильной камере;
  • корректировку программ производственного контроля, с отражением ремонта и дополнительных санитарных мероприятий.
При повторных нарушениях или при возникновении угрозы причинения вреда здоровью граждан санкции по ст. 14.43 могут быть значительно жёстче, вплоть до более высоких штрафов и приостановления деятельности.

Контекст: контроль ужесточается

Кейс Сюмсинского мясокомбината вписывается в общую тенденцию усиления контроля за животноводческой продукцией со стороны Россельхознадзора.
Так, по данным Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртии и Пермскому краю, только за первое полугодие 2024 года в Кировской области в результате пищевого мониторинга 16,6 % исследованных проб животноводческой продукции не соответствовали требованиям качества и безопасности: фиксировались случаи фальсификации молочной продукции растительными жирами, в мясе выявлялись листерии, а в куриных яйцах антибиотики.
Ранее, в 2023 году, ведомство уже сообщало о мясоперерабатывающем предприятии в Удмуртии, которое произвело и реализовало около 120 кг небезопасной мясной продукции с несоответствием по микробиологическим показателям (выявлены Listeria monocytogenes).
На фоне таких случаев внимание контролёров к инфраструктуре производств логичный шаг: нарушение техрегламентов на уровне помещений и инженерных систем рассматривается как потенциальный источник риска ещё до того, как проблема проявится в готовой продукции.
]]> Индейка «Индилайт» от «Дамате» признана лидером качества в конкурсе «100 лучших товаров России» https://meatindustry.tech/tpost/cia1tfbcf1-indeika-indilait-ot-damate-priznana-lide https://meatindustry.tech/tpost/cia1tfbcf1-indeika-indilait-ot-damate-priznana-lide?amp=true Mon, 17 Nov 2025 17:54:00 +0300

Индейка «Индилайт» от «Дамате» признана лидером качества в конкурсе «100 лучших товаров России»

Продукция из индейки группы компаний «Дамате», выпускаемая под брендом «Индилайт», получила звание «Лидер качества» по итогам всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». Эксперты подтвердили высокий уровень безопасности, стабильные потребительские характеристики и ярко выраженные вкусовые качества продукции. Признание бренд завоевал сразу на двух этапах – региональном и федеральном.

Статус лауреата одного из самых авторитетных национальных проектов в сфере качества товаров «Дамате» удерживает с 2015 года, ежегодно подтверждая высокие оценки жюри. В этом году в сотню лучших товаров страны вошли стейк грудки и филе бедра индейки под брендом «Индилайт». В течение двух лет эти позиции смогут маркироваться знаком «100 лучших товаров России».

Дипломами конкурса отмечен и ряд других продуктов бренда: сосиски «Грандос», сосиски из индейки с сыром, ветчина «Филе грудки индейки» и ветчина из филе индейки «Мраморная». Линейка деликатесов производится на крупнейшем в Европе заводе глубокой переработки индейки в Пензенской области. Это современное высокотехнологичное предприятие, где выпускается широкий ассортимент продукции из 100% мяса индейки: сыровяленые и варёные колбасы, ветчины, сосиски, а также готовые к употреблению полуфабрикаты.

Всероссийский конкурс «100 лучших товаров России» проводится с 1998 года МОО «Академия проблем качества» при поддержке региональных центров стандартизации, метрологии и испытаний и в рамках соглашения с Росстандартом. Участие в нём принимают производители продовольственных и промышленных товаров, продукции производственно-технического назначения, изделий народных художественных промыслов, а также компаний, предоставляющих услуги населению. Ежегодно в конкурсе участвуют сотни предприятий со всей страны.

Проект направлен на повышение конкурентоспособности российской продукции, поддержку импортозамещения и продвижение региональных брендов, привлекая дополнительное внимание покупателей к качественным отечественным товарам.

по материалам пресс-центра ГК Дамате

]]> «Черкизово» вывело на биржу 16,7 тыс. тонн мяса за пять месяцев https://meatindustry.tech/tpost/dd5u1yzhk1-cherkizovo-vivelo-na-birzhu-167-tis-tonn https://meatindustry.tech/tpost/dd5u1yzhk1-cherkizovo-vivelo-na-birzhu-167-tis-tonn?amp=true Mon, 17 Nov 2025 19:27:00 +0300

«Черкизово» вывело на биржу 16,7 тыс. тонн мяса за пять месяцев

Группа «Черкизово» подвела первые итоги торговли мясной продукцией на Национальной товарной бирже (НТБ). За пять месяцев на площадке прошло около 100 торговых сессий и свыше 500 аукционов по реализации продукции из курицы, свинины и индейки. Совокупный объем продаж через НТБ превысил 16 тыс. тонн.

Первые торги продукцией «Черкизово» на НТБ состоялись 29 мая 2025 года. Стартовали с ассортимента мяса птицы — тушки, грудка, голень, бедро. Позже линейка пополнилась мясом индейки и свиными полутушами. По мере развития проекта объемы биржевых сделок стабильно росли, сейчас аккредитацию на НТБ получили уже более 55% оптовых покупателей компании.

Промежуточные результаты были представлены в ходе Дня «Черкизово» на НТБ, посвященного дальнейшему развитию сотрудничества компании и биржи. На 1 ноября через биржевой механизм реализовано 16,7 тыс. тонн мяса: 9,2 тыс. тонн курицы, 7,3 тыс. тонн свинины и 0,2 тыс. тонн индейки. Выручка от этих операций достигла 3,3 млрд руб.

По словам руководителя управления корпоративных отношений Группы «Черкизово» Вачакана Кацалова, биржевой формат способствует повышению прозрачности рынка и формированию более сбалансированной цены, учитывающей интересы как производителя, так и покупателей. Компания одной из первых в отрасли сделала ставку на этот инструмент и отмечает конструктивное взаимодействие с командой НТБ.

Генеральный директор Национальной товарной биржи Кирилл Попов подчеркнул, что выбор площадки НТБ крупными игроками агропромышленного комплекса подтверждает востребованность созданной инфраструктуры. По его словам, партнерство с «Черкизово» открывает новые возможности для отрасли, упрощает логистику, снижает ценовые риски и укрепляет позиции российского АПК.

Национальная товарная биржа работает с 2002 года. Площадка организует товарные аукционы по сельхозпродукции, проводит спот-торги сахаром, мясной, молочной продукцией и другими товарами, рассчитывает индексы рынка зерновых, а также регистрирует внебиржевые сделки. НТБ является уполномоченной биржей Минсельхоза России при проведении государственных закупочных и товарных интервенций на рынке сельхозпродукции, сырья и продовольствия.

по материалам пресс-центра Группы Черкизово

]]> «ПРОДО» показала эффект цифровой трансформации агробизнеса на CNews Forum 2025 https://meatindustry.tech/tpost/j67ijkddt1-prodo-pokazala-effekt-tsifrovoi-transfor https://meatindustry.tech/tpost/j67ijkddt1-prodo-pokazala-effekt-tsifrovoi-transfor?amp=true Mon, 17 Nov 2025 19:32:00 +0300

«ПРОДО» показала эффект цифровой трансформации агробизнеса на CNews Forum 2025

На форуме CNews Forum 2025 «Информационные технологии завтра», который прошёл в Москве и собрал свыше 1800 представителей бизнеса, государства и ИТ-отрасли, Группа «ПРОДО» представила первые итоги цифровой трансформации. Пленарную часть открыл министр цифрового развития РФ Максут Шадаев.

В секции «Цифровизация промышленности» директор по развитию информационных систем и технологий Группы «ПРОДО» Владимир Игнатов показал поэтапную модель цифровизации агрохолдинга на базе отечественных решений в партнёрстве с фирмой 1С. Совместная работа позволила сократить время подготовки и сформировать единый «паспорт цифровизации»: были описаны бизнес-процессы компании до второго уровня, зафиксировано около 2 тыс. бизнес-требований, определены технические требования к целевым системам и составлена дорожная карта трансформации.

За год изменения затронули производства, склады и весь блок регламентированного учёта. На Клинском мясокомбинате стартовал крупнейший проект внедрения типового решения 1С:ERP для мясопереработки, параллельно реализуется система MES для управления производственными операциями. На участке специй уже 100% плана сборок выполняется в новой системе, а через неё прошло свыше 28 тыс. документов. В управленческом контуре активно разворачиваются программные роботы на базе технологии RPA.

Отдельным направлением стала цифровизация агроменеджмента. За четыре месяца в «ПРОДО» внедрили отечественную информационную систему, объединяющую картографию, агрономию, мониторинг и планирование полевых работ. В ней оцифровано более 70 тыс. га земельного фонда, создан «цифровой двойник» поля, который связал в едином информационном контуре всех участников производственного цикла.

Параллельно реализуется стратегия информационной безопасности. За год проведён комплексный аудит инфраструктуры, выявлены и зафиксированы уязвимости, подготовлен пакет нормативных документов, организованы практические тренировки и обучение персонала. По словам Владимира Игнатова, это позволило повысить уровень защищённости информационного контура Группы примерно на 30% и сократить время реакции сотрудников на вредоносный контент.

Следующий этап – импортозамещение BI-системы. Пилотный проект уже стартовал и в перспективе должен обеспечить точную аналитику по всем структурным блокам агрохолдинга, а также укрепить цифровую независимость компании в области работы с данными.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> «Агрокомплекс» запускает охоту за гениями агробизнеса https://meatindustry.tech/tpost/s1xovc6nr1-agrokompleks-zapuskaet-ohotu-za-geniyami https://meatindustry.tech/tpost/s1xovc6nr1-agrokompleks-zapuskaet-ohotu-za-geniyami?amp=true Mon, 17 Nov 2025 19:36:00 +0300

«Агрокомплекс» запускает охоту за гениями агробизнеса

«Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева выступил стратегическим партнёром форума генетических технологий, который проходит в Научно-технологическом университете «Сириус».

Форум собрал около 400 молодых учёных, опытных исследователей, студентов и представителей высокотехнологичных компаний из разных регионов России. В деловой программе – темы от истории развития генетики до современных решений для агропромышленного комплекса и пищевой отрасли.

Агрохолдинг представили директор по растениеводству Савва Шевель, рассказавший о задачах по повышению генетического потенциала продуктивности отечественных гибридов сахарной свёклы, и директор завода «Сыры Кубани» Юлия Харевич. Она представила доклад о разработке фагоустойчивых штаммов заквасочных культур для ключевых продуктов компании.

На площадке форума «Агрокомплекс» объявил старт конкурса научно-технических разработок и инновационных проектов «Агробизнес ищет гениев». Инициатива ориентирована на решения, повышающие эффективность, конкурентоспособность и устойчивость агропромышленного комплекса.

«Наш агрохолдинг заинтересован в привлечении интеллектуальных ресурсов и стимулировании инноваций в АПК. По итогам конкурса мы проанализируем проекты с практической применимостью, оригинальными идеями и коммерческим потенциалом для дальнейшего внедрения с использованием инфраструктуры и ресурсов “Агрокомплекса”», – подчеркнула заместитель генерального директора по персоналу Марина Ирхина.

Подать проекты могут учёные, изобретатели и студенты. Заявки принимаются до 28 февраля 2026 года по пяти номинациям: «Умное растениеводство», «Технологии будущего в животноводстве и птицеводстве», «Цифровая логистика и переработка», «Зелёная энергетика и устойчивое развитие», «Функциональные продукты питания: здоровье как ингредиент». Победителей исследовательских и опытно-конструкторских работ определят в мае 2026 года.

по материалам пресс-центра Агрокомплекс

]]> Продукты «Аби» удостоены международного знака «Гарантия качества-2025» https://meatindustry.tech/tpost/z1j9lhfz01-produkti-abi-udostoeni-mezhdunarodnogo-z https://meatindustry.tech/tpost/z1j9lhfz01-produkti-abi-udostoeni-mezhdunarodnogo-z?amp=true Mon, 17 Nov 2025 19:43:00 +0300

Продукты «Аби» удостоены международного знака «Гарантия качества-2025»

Компания «Аби», один из лидеров рынка удобных в приготовлении продуктов питания, стала лауреатом международного конкурса «Гарантия качества-2025», организованного Федеральным научным центром пищевых систем им. В. М. Горбатова. Церемония награждения прошла на площадке ФНЦ и была приурочена ко Всемирному дню качества.

Высоких оценок экспертной комиссии удостоились колбаса «Дугушка Докторская ГОСТ» и ветчина «Дугушка». Отдельно отмечены и пельмени «Бульмени НЕЙРОБУСТ» бренда «Горячая штучка» — первый продукт компании, разработка рецептуры которого велась с применением нейросетевых технологий и выведенный на рынок летом текущего года.

«Аби» последовательно развивает многоступенчатую систему контроля качества на всех стадиях производства. В собственной микробиологической лаборатории проводится входной контроль безопасности сырья, мониторинг санитарного состояния производственной среды, а также проверка безопасности и качества готовой продукции. Физико-химическая лаборатория компании обеспечивает контроль параметров мясного сырья и упаковочных материалов, включая пленки, оболочки и гофротару.

Ольга Спиридонова, директор департамента качества компании «Аби», отмечает:

«Фокус на качестве и безопасности — ключ к тому, что наша продукция с каждым годом завоевывает больше доверия у российских потребителей и открывает новые экспортные направления. Для нас принципиально важно, что уровень наших стандартов подтвержден экспертами престижного международного конкурса. Знак “Гарантия качества” — понятный ориентир для покупателей и партнеров, свидетельствующий о высоком уровне производителя».

Конкурс «Гарантия качества» проводится ежегодно с 2014 года. Эксперты оценивают продукцию компаний-участников по 15 номинациям — от биологически активных добавок до готовых блюд. Организатор конкурса, Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова, известен как разработчик научно обоснованных решений для предприятий пищевой промышленности и автор методической и нормативной базы, включая стандарты ИСО и ХАССП, которыми руководствуются производители продуктов питания в России.

по материалам пресс-центра Аби

]]> «Мираторг» представил линейки кормов Miracat для кошек и Miradog для собак https://meatindustry.tech/tpost/6zhdil3bi1-miratorg-predstavil-lineiki-kormov-mirac https://meatindustry.tech/tpost/6zhdil3bi1-miratorg-predstavil-lineiki-kormov-mirac?amp=true Mon, 17 Nov 2025 19:49:00 +0300

«Мираторг» представил линейки кормов Miracat для кошек и Miradog для собак

Агропромышленный холдинг «Мираторг» расширяет бизнес в категории кормов для домашних животных и выводит на рынок новую оптимальную линейку Miracat для кошек и Miradog для собак. Формулы созданы с учётом естественных потребностей питомцев и принципов здорового рациона, помогая поддерживать активность, общее самочувствие и крепкий иммунитет.

В линейку Miracat входят самые востребованные вкусы — курица, говядина и индейка. Корма выпускаются в сухом и влажном форматах, что позволяет подбирать рацион под привычки и предпочтения животного. Для кошек с чувствительным пищеварением предусмотрены специальные варианты с пониженным содержанием злаков.

Miradog ориентирована на собак любых пород и размеров. В ассортименте — говядина, курица с овощами и ягнёнок в соусе. Сбалансированный состав поддерживает здоровье суставов и мышц, способствует блеску шерсти и нормальной работе пищеварительной системы. Линейка представлена как в сухом, так и во влажном виде.

Помимо новинки, в портфеле бренда уже есть ещё пять линеек кормов: Meat, Extra Meat, Pro Meat, Expert, Selection. Каждая серия учитывает разные вкусовые предпочтения и задачи — от повседневного рациона до специализированных решений, что позволяет подобрать питание по формату, рецептуре и образу жизни питомца.

«Запуская оптимальную линейку, мы стремимся дать владельцам домашних животных ещё больше возможностей выбора и сделать качественный рацион доступным максимально широкому кругу потребителей. Во всех линейках кормов “Мираторга” мы объединяем заботу о здоровье питомцев, натуральные ингредиенты и разнообразие вкусов, чтобы у каждого животного было своё идеальное питание», — отметили в пресс-службе компании.

Корма «Мираторга» производятся на современном автоматизированном предприятии в Курской области, запущенном в 2019 году. Завод оснащён высокотехнологичным оборудованием и работает по международным стандартам качества и безопасности FSSC 22000 и FEDIAF. Мощности позволяют выпускать до 117 тыс. тонн кормов в год.

Ежегодно холдинг производит около 1 млн тонн мясной продукции. Собственные заводы по глубокой переработке обеспечивают стабильную сырьевую базу для кормов и позволяют контролировать качество каждого ингредиента на всех этапах производства.

Корма Miracat и Miradog уже представлены в крупнейших федеральных торговых сетях, дискаунтерах и интернет-магазинах.

по материалам пресс-центра Мираторг

]]> «Мираторг» продемонстрирует мастерство сухого вызревания мраморной говядины https://meatindustry.tech/tpost/ngeisl9i51-miratorg-prodemonstriruet-masterstvo-suh https://meatindustry.tech/tpost/ngeisl9i51-miratorg-prodemonstriruet-masterstvo-suh?amp=true Wed, 19 Nov 2025 10:11:00 +0300

«Мираторг» продемонстрирует мастерство сухого вызревания мраморной говядины

Агропромышленный холдинг «Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, объявляет о проведении мероприятия Black Angus Dry Aged, которое пройдёт в гастрономическом пространстве «Мясо и вино» 21 ноября в 17:00. Гости увидят, как специалисты впервые достают из камеры гастроэнотеки отрубы мраморной говядины, из которых затем нарежут стейки ограниченной серии.
«Мираторг» управляет крупнейшим стадом абердин-ангусов в мире — более 750 тыс. голов. Холдинг контролирует полный цикл от выращивания кормов и разведения скота до переработки, логистики и дистрибуции. Слагаемыми успеха идеального стейка являются правильная порода, генетика, откорм, мраморность и отруб, а также процесс вызревания, который играет ключевую роль в формировании нежности и насыщенного вкуса мяса.

В конце августа в гастроэнотеке заложили в камеру сухого вызревания два отруба мраморной говядины Black Angus. За 56 дней мясо прошло естественный процесс ферментации при полностью контролируемой температуре и влажности.
На встрече команда бренд-шефов расскажет о технологии сухого вызревания и особенностях приготовления разных отрубов. Во время мероприятия он достанет мясо из камеры, а стейки, которые будут нарезаны из этих отрубов, можно приобрести по предварительной записи. Участники познакомятся с пятью культовыми видами стейков: Портерхаусом, Ти-боном, Клаб стейком, Ковбоем и Рибаем на кости. Профессиональные кависты помогут подобрать изысканные вина от ведущих мировых производителей, чтобы подчеркнуть характер и глубину вкуса каждого стейка.

Программа включает дегустацию вин, ассорти мясных закусок и розыгрыш подарочного сертификата. В этот день в камеру будет заложена новая партия мяса, с которой начнётся следующий цикл вызревания.

«Для нас это особое событие — впервые показать процесс сухого вызревания говядины и предложить эксклюзивные стейки. Мы разместили камеру сухого вызревания прямо в гастроэнотеке, чтобы каждый гость мог увидеть весь процесс и понять, как время и мастерство делают мясо особенно нежным и вкусным», — рассказали в пресс-службе компании.

Мероприятие состоится 21 ноября в 17:00 в гастроэнотеке «Мясо и вино» по адресу Ломоносовский проспект, 29, корп. 1. Записаться можно через Telegram-канал гастроэнотеки.

Источник

]]> Колбаса «Классическая» получила мясной Оскар! https://meatindustry.tech/tpost/xtod4ulbd1-kolbasa-klassicheskaya-poluchila-myasnoi https://meatindustry.tech/tpost/xtod4ulbd1-kolbasa-klassicheskaya-poluchila-myasnoi?amp=true Wed, 19 Nov 2025 10:16:00 +0300

Колбаса «Классическая» получила мясной Оскар!

Продукция производства МПК «Атяшевский» получила высокую оценку профессионального сообщества. В конкурсе «Гарантия качества», которые по традиции ежегодно проводит ФГБУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» Российской академии наук, золотую медаль получили:

- колбаса варёная «Классическая» ТМ Delikaiser;

- ветчина «Мраморная» ТМ Delikaiser.

Кроме того, колбаса варёная получила еще одну значимую награду - «Мясной Оскар». Международная премия уже давно стала частью глобальной проверки качества всей пищевой продукции. Её главная цель - определение лучших образцов пищевой продукции и их производителей.

Источник

]]> Компания «Титан-Агро» повысила производительность на 30 % путем модернизации оборудования https://meatindustry.tech/tpost/a6k657yd51-kompaniya-titan-agro-povisila-proizvodit https://meatindustry.tech/tpost/a6k657yd51-kompaniya-titan-agro-povisila-proizvodit?amp=true Wed, 19 Nov 2025 10:32:00 +0300

Компания «Титан-Агро» повысила производительность на 30 % путем модернизации оборудования

Компания «Титан-Агро» (входит в ГК «Титан»), один из ведущих производителей комбикормов, и мясной продукции в Омской области, установила новое оборудование на мясокомбинате «Пушкинский».

В рамках программы по техническому перевооружению приобретено современное оборудование, которые значительно повысило эффективность производства и качество продукции.

Введение в эксплуатацию нового центробежного очистителя отечественного производства позволило увеличить производительность на 30 %. Дополнительно приобретено оборудование для сухого и влажного посола и маринования, что позволяет оптимизировать процессы подготовки полуфабрикатов.

Новая вакуумная упаковочная машина продлевает срок годности выпускаемой продукции до 19 суток, обеспечивая свежесть и безопасность для потребителей.

Евгения Кулагина, генеральный директор компании «Титан-Агро»:

«Модернизация оборудования на мясокомбинате «Пушкинский» – это шаг к совершенствованию всей нашей производственной цепочки. Мы инвестируем в современное оборудование, чтобы повысить эффективность, и обеспечить высочайшее качество продукции, отвечающее самым строгим стандартам. Это вклад в устойчивое развитие отрасли, где отечественные технологии позволяют нам конкурировать на рынке и радовать потребителей свежими, безопасными и вкусными продуктами».

Источник

]]> Evernovo — финалист БИОПРОМ с технологией экструзии свежего мяса https://meatindustry.tech/tpost/sjlkzdnxn1-evernovo-finalist-bioprom-s-tehnologiei https://meatindustry.tech/tpost/sjlkzdnxn1-evernovo-finalist-bioprom-s-tehnologiei?amp=true Wed, 19 Nov 2025 10:36:00 +0300

Evernovo — финалист БИОПРОМ с технологией экструзии свежего мяса

Evernovo стала финалистом международной конференции «БИОПРОМ» среди 650 проектов из России в области биотехнологий и промышленной науки.
На конференции была представлена технология экструзии свежего мяса, которая позволяет производить сухие корма без мясокостной муки (МКМ) — с использованием свежего сырья и ингредиентов пищевого качества (human grade).

В отличие от классического производства МКМ, при котором часть питательных веществ теряется, новая методика сохраняет до 95% нутриентов. Такой подход повышает питательную ценность продукта и может задать новые ориентиры для стандартов безопасности — как для pet food, так и всей пищевой промышленности.

Разработка может применяться для создания лечебных рационов для животных и специализированного питания для людей с особыми потребностями. Кроме того, технология помогает расширить разнообразие вкусов и белковых источников. Новая система экструзии позволяет использовать мясо говядины, ягненка, кролика, рыбы, креветок и других источников белка для производства монопротеиновых рационов и функциональных диет. Такое питание ориентируется на потребности животных и ветеринарные назначения.
Технология уже прошла тестирование и готовится к промышленному запуску. В течение полутора лет запланирован выпуск первой линейки продуктов.
В России внедрение подобных решений способствует переходу от импорта технологий и сырья к собственным разработкам. Это укрепляет независимость отрасли, способствует импортозамещению и развитию внутреннего биотехнологического потенциала.

По словам основателя компании Рустама Рахманкулова, признание Evernovo на БИОПРОМе подтверждает значимость научного подхода и позволяет внести вклад в развитие отечественной биопромышленности:

«Технологии должны улучшать качество жизни, особенно для тех, кто не может позаботиться о себе самостоятельно. В этом контексте важно объединить науку и технологические решения с человеческой заботой», — отметил Рустам Рахманкулов.

Источник

]]> 3D-печать мясных продуктов для персонализированного питания освоили в МСХА https://meatindustry.tech/tpost/0lrc6t6ob1-3d-pechat-myasnih-produktov-dlya-persona https://meatindustry.tech/tpost/0lrc6t6ob1-3d-pechat-myasnih-produktov-dlya-persona?amp=true Wed, 19 Nov 2025 10:56:00 +0300

3D-печать мясных продуктов для персонализированного питания освоили в МСХА

Ученые-технологи Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева продолжают работу направленную на разработку технологии 3D-печати продуктов питания для персонализированного питания.

Исследование проводится под руководством доцента кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств Александра Николаевича Мартехи по заказу Минсельхоза России.

Второй, заключительный этап проекта был посвящен разработке технологии и технических решений для 3D-печати изделий из мясного сырья. В ходе исследований были получены важные данные, включающие определение реологических и структурно-механических свойств сырья, создание математических и имитационных моделей процесса экструзии материала из сопла печатной головки, определение оптимальных параметров печати, а также оценка влияния способов термической обработки напечатанных изделий на их качество. Итогом плодотворной работы стала разработка оригинальной конструкции пищевого 3D-принтера и подача заявки на изобретение.

Результаты этого значимого исследования были успешно представлены аспирантом Технологического института Романом Копытиным на II Международном семинаре по пищевой науке и технологиям, который проходил на острове Бали (Индонезия). Это участие стало важным шагом для выхода проекта на международный уровень.

Форум объединил ученых и специалистов из 11 стран мира, включая Китай, Индию, Россию, Индонезию, Малайзию, Пакистан и другие. В программе семинара были проведены пленарные и секционные заседания, стендовые сессии, студенческий конкурс научных концепций, а также практические мастер-классы по публикационной стратегии и научной аккредитации.

Главной темой семинара стали инновации и устойчивое развитие пищевой индустрии. Участники активно обсуждали широкий спектр вопросов – от современных подходов к переработке растительного и животного сырья, упаковке и сохранению пищевой продукции, до биотехнологических и микробиологических методов повышения её безопасности и функциональности. Особое внимание на всех заседаниях было уделено новейшим разработкам в области пищевых материалов и технологий.

По словам аспиранта Романа Копытина, участие в этом международном семинаре стало ценным этапом апробации полученных научных результатов. Оно позволило получить конструктивные отзывы от зарубежных экспертов и активно обменяться опытом с коллегами, работающими в сфере пищевых инноваций и технологий.

Источник

]]> Почти 15 тыс. индюшат из Великобритании привезли на пензенскую ферму https://meatindustry.tech/tpost/r02xeb27b1-pochti-15-tis-indyushat-iz-velikobritani https://meatindustry.tech/tpost/r02xeb27b1-pochti-15-tis-indyushat-iz-velikobritani?amp=true Wed, 19 Nov 2025 13:13:00 +0300

Почти 15 тыс. индюшат из Великобритании привезли на пензенскую ферму

Почти 15 тыс. индюшат из Великобритании привезли на пензенскую ферму.

Как сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора, 14 ноября эксперты проконтролировали выгрузку 14,85 тыс. суточных индюшат на птицеводческую площадку в селе Тюнарь Никольского района Пензенской области.

Молодняк импортировали авиационным транспортом из Соединенного Королевства
до аэропорта Москвы, далее автотранспортом.

Специалисты провели первичный визуальный досмотр живого груза, а также проверили ветдокументы. После этого индюшат отправили на карантин сроком на 30 дней.

Напомним, в ходе тематического фестиваля летом 2024 года губернатор Олег Мельниченко вручил генеральному директору ГК "Дамате" Андрею Седову символическое свидетельство о регистрации индейки Кросс биг 6 по месту жительства в Пензенской области на более чем 5 млн голов птицы.

Ранее сообщалось, что ГК "Дамате" намеревается инвестировать 16,5 млрд рублей в расширение проекта по производству индейки на территории Пензенской области. В частности, будет построено пять новых птицеводческих блоков, что увеличит производственные мощности до 264 тыс тонн индейки в убойном весе в год.

Источник

]]> Субсидию на закуп мяса для частных оленеводов в Коми планируют восстановить https://meatindustry.tech/tpost/tz9jxly701-subsidiyu-na-zakup-myasa-dlya-chastnih-o https://meatindustry.tech/tpost/tz9jxly701-subsidiyu-na-zakup-myasa-dlya-chastnih-o?amp=true Wed, 19 Nov 2025 13:16:00 +0300

Субсидию на закуп мяса для частных оленеводов в Коми планируют восстановить

В Коми сохраняется значительная государственная поддержка оленеводства: в 2025 году на развитие отрасли будет направлено 152 млн рублей, а в 2026 году - 226 млн рублей. Об этом в ходе рабочего совещания в Госсовете Коми по госпрограмме "Комплексное развитие сельских территорий" сообщил и.о. министра сельского хозяйства и потребительского рынка Коми Сергей Елдин.

Республика по численности поголовья северных оленей находится на шестом месте в России. Оленеводством в регионе занимаются пять сельскохозяйственных организаций (ПСК "Оленевод" (г. Воркута), ООО "Северный" (Усинский район), ООО "Агрокомплекс "Инта Приполярная" (г. Инта), ООО "Абезь", ООО "Петруньское" (Интинский район). Производство продукции оленеводства в 2024 году составил порядка 1,4 тысяч тонн в живом весе (что составляет 4 % от общего объема произведенной продукции животноводства региона), и на 30 % превышает показатель 2023 года. Почти вся произведенная в республике оленина перерабатывается двумя предприятиями - ПСК "Оленевод" и ООО "Интинское", которые выпускают более 90 видов продукции.

Состояние оленьих пастбищ не позволяет заниматься наращиванием поголовья, поэтому приоритетным направлением в развитии отрасли является переход на более глубокую безотходную переработку.

Министерство привлекло в 2025 году год 85 млн федеральных средств на поддержку коренных малочисленных народов, проживающих в Арктической зоне, на эти средства оленеводческими хозяйствами уже приобретены квадрокоптеры и спецтранспорт. Общая сумма поддержки по направлению оленеводства в 2025 году составит 152 млн рублей, сообщил С. Елдин.

На 2026 год сумма поддержки предусмотрена в размере 226 млн рублей. Однако в следующем году отсутствует поддержка на закуп мяса оленей от оленеводов-частников, что создает риски вывоза этих объемов в соседние регионы, такие как ЯНАО и НАО, отметил руководитель Минсельхоза Коми.

Руководитель Минсельхоза Коми также отметил, что к концу года планируется завершение мероприятий по реорганизации трех оленеводческих хозяйств (Агрокомплекс Инта Приполярная, Абезь и Петруньское) в виде присоединения к ООО "Интинское" – резиденту Арктической зоны. Реорганизация позволит сократить финансовые расходы и объединить производство на базе одного хозяйства.

В 2026 году в Воркуте ПСК "Оленевод" планирует модернизацию производственной базы по глубокой переработке мяса оленины. Проект будет реализован с привлечением федеральных средств по линии министерства по развитию Дальнего Востока и Арктики.

Председатель комитета Госсовета Коми по бюджету, налогам и экономической политике Степан Чураков спросил генерального директора АО "Коми холдинг" Матвея Гегешко о причинах задолженности по зарплатам работников оленеводческих предприятий в Инте.

Он объяснил ситуацию комплексом проблем: значительный кассовый разрыв из-за неуспеха прошлогодней убойной кампании, резкий рост тарифов на питьевую воду и электроэнергию, а также отсутствие спроса на олений камус (шкуры). Однако вопрос решается, компании Интинского района уже получили поддержку от "Агрокомплекса" в объеме 50 млн рублей, и до конца года потребуется еще столько же. Ключевым решением проблемы он назвал реорганизацию, в рамках которой интинские оленеводческие предприятия соединяться в одно - на базе Арктического резидента ООО "Интинское". Этот процесс планируется завершить в I квартале 2026 года, что позволит предприятию выйти на самоокупаемость. Одновременно компания намерена увеличить объем переработки мяса с 80 до 200 тонн.

Депутат Госсовета Коми Алексей Габов усомнился в реалистичности этих планов на фоне отмены субсидий на закуп мяса у частных оленеводов, заметив: "Откуда же тогда планируется взять 200 тонн?" В ответ Матвей Гегешко заверил, что даже без субсидий план выполним, а цена закупки будет достойной и конкурентной. По его словам, выход на самоокупаемость планируется уже в следующем года, и он будет достигнут за счет оптимизации бизнеса, льгот как резиденту Арктической зоны и наращивания поставок оленины в центральные регионы России.

Председатель ассоциации оленеводов Коми, заместитель директора по экономике ПСК "Оленевод Ксения Пасынкова высказала серьезную озабоченность отменой субсидии на закуп мяса у частных оленеводов. По словам спикера, отмена субсидии поставила оленеводов в сложное положение, так как убойная кампания уже стартовала. Ситуация привела к неконтролируемому забою - оленеводы поставили временные корали (переносный загон для оленей) и начали бить животных прямо в тундре - в 700 метрах от убойного пункта ПСК "Оленевод", что вызывает вопрос и по эпидемиологической обстановке. Особую тревогу вызывает потеря доверия оленеводов. К. Пасынкова предупредила, что после прохождения убойной кампании вернуть оленеводов будет сложно, поскольку миграция животных следует природным циклам. Ситуация, по ее мнению, грозит не только экономическими потерями, но и долгосрочными последствиями для ветеринарного контроля - в следующем году оленеводы могут отказаться от вакцинации, потеряв веру в обещания властей, так как "люди тундры работают на доверии". Отметим, что в этом году субсидия на закупу мяса оленя была полностью доведена до оленеводов: средства были предоставлены ПСК "Оленевод" и ООО "Интинское" в объеме 5,1 млн руб. Кроме того, оленеводческим хозяйствам республики в 2025 году оказана поддержка в объеме 49,5 млн руб на производство и реализацию сельскохозяйственной продукции оленеводства, в том числе закупленной у оленеводов-частников, по ставке 3 304 руб на одну голову, направленную на убой.

Ксения Пасынкова также обратила внимание на системные проблемы в поддержке оленеводства. Она отметила, что, несмотря на особое внимание к развитию Арктики и специальные условия для коренных малочисленных народов Севера, в Коми с этой группой не ведется целенаправленной работы. Председатель ассоциации оленеводов уверена, что, только выделив оленеводство в отдельную структуру, можно будет точно понимать объемы необходимой поддержки и доносить эту информацию до профильных ведомств. Для этого не надо дополнительных средств, но необходима дополнительная работа - рабочая группа по решению проблемы.

Председатель комитета Госсовета Коми по бюджету, налогам и экономической политике Степан Чураков предложил вынести вопрос на отдельное совещание. Он сообщил также, что на субсидию уже предусмотрено 25 млн рублей в планах на следующий год.

Депутат Госсовета Коми Татьяна Саладина отметила, что необходимо изыскать средства на увеличение субсидии уже в этом году. Однако Ксения Пасынкова отметила, что в этом году это уже ситуацию не спасет. Оленеводы проходят мимо забойной кампании - когда будет принято решение, их и мяса уже не будет. Однако по словам генерального директора АО "Коми Холдинг" Матвея Гегешко в Интинском районе забой проходит ближе к Новому году, поэтому для предприятия увеличение субсидии будет большим подспорьем в работе.

Источник

Источник фото

]]> Два новых комплекса по заготовке мяса северного оленя заработают на Ямале этой осенью https://meatindustry.tech/tpost/hj5kyopci1-dva-novih-kompleksa-po-zagotovke-myasa-s https://meatindustry.tech/tpost/hj5kyopci1-dva-novih-kompleksa-po-zagotovke-myasa-s?amp=true Wed, 19 Nov 2025 13:18:00 +0300

Два новых комплекса по заготовке мяса северного оленя заработают на Ямале этой осенью

Введение в строй новых комплексов – часть планомерной работы по развитию сети убойных пунктов на Ямале.
Первый – мощностью до 3,5 тонны мяса в смену – уже запущен в Тазовском районе. Здесь будут заготавливать порядка 100 тонн мяса за сезон. Второй – мощностью до четырёх тонн оленины в смену – заработает в ближайшие дни в Самбурге Пуровского района. Здесь планируют заготавливать более 70 тонн за сезон.

Убойный комплекс в Тазовском районе расположен вблизи реки Мессояха. Место выбрано с учётом маршрутов касланий оленеводов Тазовской и Гыданской тундр. Это улучшит логистику и упростит возможность организованно сдавать оленей для почти 60 семей тундровиков.

В Самбурге убойный комплекс рассчитан на оленеводов «Совхоза Пуровский». Быстровозводимый комплекс состоит из нескольких цехов по убою, обработке и хранению сырья. Также в его состав входят административно-бытовой модуль для сотрудников.

В этом году работы по заготовке оленины будут вестись на 16 убойных комплексах. Все они подготовлены: завезено необходимое топливо и вспомогательные материалы, составлены графики подгона оленей.

В текущем году планируется заготовить около 3 500 тонн мяса северных оленей – это превышение показателей прошлого года, когда была заготовлена 3 281 тонна. Уже в первом квартале 2025 года предприятиями округа заготовлено 554 тонны оленины.

«Тенденция последних лет сохраняется: мы отмечаем не просто неуклонный рост заготовок мяса, но и увеличение активности со стороны оленеводов-частников. Именно они обеспечили основной рост заготовок. Количество желающих заключить контракт выросло настолько, что правительством округа ежегодно выделяются дополнительные финансовые средства, которые, преимущественно, направляем на расчеты с оленеводами-частниками», – рассказал директор департамента АПК ЯНАО Андрей Рубашин.

Убойная кампания на Ямале началась ещё в конце августа, с МУП «Паюта» Приуральского района. Комплекс расположен на маршрутах перехода оленеводов с летних пастбищ вдоль дороги Обская-Бованенково. Это даёт возможность начать заготовку мяса раньше остальных. Основной этап заготовки мяса северного оленя в округе проходит с начала ноября. Так, 1 и 2 ноября работы начались на двух комплексах Ямальского района – в Яр-Сале и на фактории Юрибей, готовится к запуску комплекс в Сеяхе. В Тазовском районе, кроме нового комплекса, уже началась кампания на трёх пунктах: в Антипаюте, Гыде и Тазовском.

В Пуровском, Шурышкарском и Надымском районах заготовка начнётся чуть позже – в третьей декаде ноября, когда погодные условия позволят безопасно преодолевать реки и осуществлять подгон животных.

Безопасность и качество продукции обеспечивается на всех этапах убойной кампании более чем 50 ветеринарными специалистами. На каждом предприятии ветсанэкспертизу проводят от трех до пяти экспертов.

Введение в строй новых комплексов – часть планомерной работы по развитию сети убойных пунктов на Ямале. Решение о развитии в регионе сети убойных комплексов вошло в Дорожную карту мер поддержки КМНС в 2024 году.

Источник

]]> Союз овцеводов создают в Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/djr53ku5l1-soyuz-ovtsevodov-sozdayut-v-buryatii https://meatindustry.tech/tpost/djr53ku5l1-soyuz-ovtsevodov-sozdayut-v-buryatii?amp=true Wed, 19 Nov 2025 13:25:00 +0300

Союз овцеводов создают в Бурятии

Отраслевое объединение будет решать проблемы, связанные с переработкой шерсти и шкур, реализацией мяса и другими вопросами развития отрасли. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия.
Как отметил зампред регионального правительства — министр сельского хозяйства Амгалан Дармаев, необходимость в создании такого союза назрела давно. «Сегодня все разрознены, каждый сам по себе. Единой задачи и единого решения, которая стоит сегодня на развитие овцеводства, у нас нет. Создание союза позволит координировать усилия по переработке шерсти и шкур, реализации мяса и другим проблемам, которые волнуют овцеводов», — сказал министр.
В объединение войдут представители Минсельхозпрода, ветеринарной и племенной служб, а также представители Буддийской традиционной Сангхи России, которая на протяжении нескольких лет уже реализует программу «Социальная отара».

Координатором объединения стал Жаргал Батуев, который ранее руководил региональным Гостехнадзором, а в 2007–2009 годах был министром сельского хозяйства и продовольствия Бурятии.

На установочной встрече животноводы уже озвучили предложения по развитию рынка. В частности, глава КФХ Селенгинского района Игорь Доржиев высказал идею о введении градации баранины по возрастным категориям на рынке, чтобы потребитель мог осознанно выбирать и покупать более нежное и полезное мясо молодых барашков, говорится в сообщении.

Источник

]]> Продукция «Дамате» получила награды на конкурсе «Гарантия качества» https://meatindustry.tech/tpost/nptsuvnpm1-produktsiya-damate-poluchila-nagradi-na https://meatindustry.tech/tpost/nptsuvnpm1-produktsiya-damate-poluchila-nagradi-na?amp=true Thu, 20 Nov 2025 09:07:00 +0300

Продукция «Дамате» получила награды на конкурсе «Гарантия качества»

Мясные деликатесы и полуфабрикаты группы компаний «Дамате» получили золотые и серебряные медали в номинации «Мясной Оскар» на независимом международном конкурсе «Гарантия качества». Почетными медалями и дипломами награждены позиции из индейки и утки. Таким образом эксперты подтверждают высочайшее качество, вкус и безопасность продукции агрохолдинга.

На рассмотрение жюри, состоящего из членов Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, «Дамате» представила широкий ассортимент продукции из индейки под брендом «Индилайт» и утки торговой марки «Озёрка». Все представленные продукты прошли органолептическую оценку, проведенную аттестованными дегустаторами 10 научно-исследовательских институтов пищевой отрасли, лабораторные исследования в аккредитованных лабораториях и оценку маркировки.

По результатам оценки золотые медали получили филе бедра индейки, сосиски из индейки с сыром, «Утенок по-старочешски». Серебряную медаль завоевал стейк грудки индейки.

Победители и призеры по итогам конкурса получили возможность использовать изображение медали «Гарантия качества» на этикетке своей продукции и в рекламных материалах. Награждение победителей традиционно состоялось во Всемирный день качества 13 ноября. Оно прошло в торжественной обстановке при участии сообщества топ-менеджеров ведущих предприятий пищевой отрасли и представителей торговых сетей.

«Гарантия качества» – независимый международный конкурс глобальной проверки качества пищевых продуктов, который проводит Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова при поддержке Комитета по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Совета Федерации, Министерства сельского хозяйства и Минпромторга РФ. Цель конкурса – поиск и продвижение качественной пищевой продукции и производителей с подтвержденной безопасностью.

«Мясной Оскар» – международная, значимая для всех производителей мясной продукции премия, выделенная в отдельную номинацию и ставшая частью конкурса «Гарантия качества». За годы работы мероприятие получило репутацию беспристрастного конкурса в мясоперерабатывающей отрасли, вызывающего доверие не только среди производителей, но и потребителей мясных продуктов. Международная премия в области качества «Мясной Оскар» стала ключевым консолидирующим событием для руководителей мясоперерабатывающих предприятий, собственников бизнеса, представителей топ-менеджмента компаний и сетевого ритейла. Мероприятию удалось создать атмосферу непринужденного делового общения для топ-менеджмента компаний, где руководители могут не только обсудить волнующие вопросы и обновить деловые связи, но и использовать новую эффективную бизнес-площадку «без галстуков» для обсуждения ситуации в отрасли, поиска новых взаимовыгодных решений.

Источник

]]> В России запускают эксперимент по маркировке мяса и замороженных продуктов https://meatindustry.tech/tpost/6u5g9yanf1-v-rossii-zapuskayut-eksperiment-po-marki https://meatindustry.tech/tpost/6u5g9yanf1-v-rossii-zapuskayut-eksperiment-po-marki?amp=true Thu, 20 Nov 2025 09:14:00 +0300

В России запускают эксперимент по маркировке мяса и замороженных продуктов

Правительство РФ одобрило проведение с 24 ноября 2025 года экспериментов по маркировке в системе «Честный знак» мясных изделий, а также полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции.
Согласно утвержденному кабинетом министров постановлению, эксперимент в отношении мясной продукции продлится до 28 февраля 2026 года и затронет, в частности, колбасы, субпродукты, продукцию из мяса птицы, упакованную в потребительскую упаковку.

В еще одном эксперименте, который пройдет с 24 ноября 2025 года по 31 августа 2026 года, примут участие производители полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции. В частности, в экспериментальном порядке будут маркироваться как замороженные, так и свежие тушки птиц в потребительской упаковке, а также упакованная замороженная рыба, овощи, фрукты, ягоды и грибы.

Принять участие в экспериментах смогут производители и импортеры товаров, а также организации оптовой и розничной торговли.

Источник

]]> Мясоперерабатывающие предприятия Саратовской области расширяют ассортимент колбасной продукции https://meatindustry.tech/tpost/396gf1v6o1-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-s https://meatindustry.tech/tpost/396gf1v6o1-myasopererabativayuschie-predpriyatiya-s?amp=true Thu, 20 Nov 2025 09:31:00 +0300

Мясоперерабатывающие предприятия Саратовской области расширяют ассортимент колбасной продукции

Среди новинок покупатели уже отметили сырокопченые колбасы «Миланскую», «Баварскую» и «Сальчичон», варено-копченый сервелат и сервелат «Финский», шпикачки с говядиной, сосиски «Сочные», «Баварские» и другие колбасные изделия, сошедшие с конвейеров предприятий регионального пищепрома в этом году.
Всего с начала текущего года потребителю было представлено более 20 новинок колбасных изделий.

«В настоящее время мясоперерабатывающая отрасль области представлена более чем 70 предприятиями крупного, среднего и малого бизнеса, производственные мощности которых составляют 43 тысячи тонн в год по первичной переработке скота, 130 тысяч тонн в год по колбасным изделиям, 40 тысяч тонн в год – полуфабрикаты, 2,5 муб. в год мясных консервов», - рассказала заместитель министра сельского хозяйства области Наталья Мариевская, напомнив при этом, что в 2024 году в регионе произведено 86,7 тысяч тонн колбасных изделий.

По этому показателю Саратовская область занимает 2 место в Приволжском федеральном округе. В числе наиболее крупных предприятий – комбинат«Дубки», Саратовский МПК «Ресурс», мясокомбинат «Митэк».

Большая часть колбасных изделий и мясных деликатесов производится по собственным рецептурам с применением только натуральных ингредиентов. Что немаловажно – производства имеют высокий уровень автоматизации, значительно повышающей производительность труда.

В перспективе – дальнейшее расширение линейки продукции, выход на новые рынки сбыта и расширение производств за счет реализации новых инвестпроектов.

В частности, в рамках 27-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень – 2025» было подписано соглашение между Правительством Саратовской области и ООО «Дымок и К» о строительстве нового цеха по производству колбасных изделий.

Источник

]]> В Среднеуральске на месте птицефабрики построят фабрику готовой еды https://meatindustry.tech/tpost/lmadjba7r1-v-sredneuralske-na-meste-ptitsefabriki-p https://meatindustry.tech/tpost/lmadjba7r1-v-sredneuralske-na-meste-ptitsefabriki-p?amp=true Thu, 20 Nov 2025 09:33:00 +0300

В Среднеуральске на месте птицефабрики построят фабрику готовой еды

В Среднеуральске (Свердловская область) на территории производственного кластера, где ранее находилась птицефабрика «Среднеуральская», компания «Сибагро» построит фабрику по производству продуктов питания. Об этом сообщили в пресс-службе «Уральской агропромышленной группы» и Brozex Group. Производство планируется запустить в ближайшие три года.
Компания стала первым резидентом агрокластера. Генеральный директор Brozex Group Вячеслав Брозовский отметил, что выбор площадки обусловлен выгодными условиями для бизнеса. «Город находится всего в 20 км от столицы Урала, земля передается резидентам в собственность, инженерное обеспечение позволяет приступать к старту строительства сразу после оформления документов»,— рассказал Вячеслав Брозовский.

В агропарке планируют построить логистический комплекс для хранения замороженных продуктов, мясокомбинат и фабрику-кухню, выпускающую готовую еду для торговых сетей.

Напомним, продовольственный кластер создадут на территории птицефабрики «Среднеуральская», которую закрыли в 2021 году. Как ранее заявлял губернатор Свердловской области Денис Паслер, объем инвестиций в проект составит около 50 млрд руб. На территории в 112 га планируется разместить не менее 52 резидентов, процесс заполнения которых займет от 5 до 7 лет.

Ранее мэр Среднеуральска Алексей Стасенок заявил, что создание промышленного кластера принесет экономическую выгоду городу. «Для нас это налоги, экономика и эффективная трудовая занятость, когда среднеуральцы не будут уезжать на работу в Екатеринбург»,— сказал он.

«Сибагро» — агропромышленный холдинг, основанный в Томске в 2000 году. Основными направлениями деятельности являются свиноводство, переработка и реализация мяса. Объединяет животноводческие и мясоперерабатывающие предприятия в 10 регионах России, в том числе Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральном округах.

Источник

]]> «Мраморную» говядину вырастят в КФУ https://meatindustry.tech/tpost/dmdkxdrkg1-mramornuyu-govyadinu-virastyat-v-kfu https://meatindustry.tech/tpost/dmdkxdrkg1-mramornuyu-govyadinu-virastyat-v-kfu?amp=true Thu, 20 Nov 2025 10:02:00 +0300

«Мраморную» говядину вырастят в КФУ

Эксперимент по выращиванию мясного скота для производства «мраморной» говядины запущен в Крымском федеральном университете им. В.И. Вернадского.

Об этом рассказал заместитель директора животноводческого центра, доцент кафедры внутренних патологий Агротехнологической академии КФУ Роман Филонов.

По словам ученого, в Крыму есть фирмы, занимающиеся выращиванием данного вида говядины, но их продукции не хватает для восполнения спроса. Также существует нехватка чистопородного поголовья и финансирования.

«Мраморную говядину дают не все коровы. Принято полагать, что ее можно получить от любого бычка, телочки. К сожалению, это не так. К этому способно только животное специализированного направления продуктивности. Мы, как флагман крымского сельскохозяйственного образования, решили показать людям, что мраморную говядину можно получать и другими способами… и пошли по пути получения гибрида, на основе скрещивания», – рассказал гость эфира.

По словам Филонова, благодаря этому за несколько поколений возможно получить крымский тип мясного скота. Еще одна задача агротехников – повысить доступность для населения Крыма этого деликатеса.

«Мраморная говядина стоит дорого. Если сейчас цена на обычную говядину в пределах 900 – 1000 рублей, то «мраморная» говядина в 2-3 раза дороже. Все люди купить ее не могут, поэтому наша животноводческая задача – это удешевить продукт, чтобы он был доступен всем», – разъяснил спикер.

И отметил, что в Крыму огромное количество неиспользованных земель. Если будет применено пастбищное скотоводство, то обеспечить себя говядиной Крым вполне сможет, считает ученый.

Если эксперимент окажется успешным, говорит замдиректора животноводческого центра, то жители и гости Крыма уже через 5-6 лет смогут увидеть «мраморную» говядину, выращенную именно на полуострове, в достаточном количестве на прилавках магазинов.

Источник

]]> «Мираторг» и ресторан «Пикник» объединяют шефов для ужина в четыре руки https://meatindustry.tech/tpost/usv9hdpsm1-miratorg-i-restoran-piknik-obedinyayut-s https://meatindustry.tech/tpost/usv9hdpsm1-miratorg-i-restoran-piknik-obedinyayut-s?amp=true Fri, 21 Nov 2025 09:09:00 +0300

«Мираторг» и ресторан «Пикник» объединяют шефов для ужина в четыре руки

Компания «Мираторг» и ресторан «Пикник» объединяют кулинарный опыт, чтобы провести гастрономический вечер, где бренд-шеф Дмитрий Лазько и шеф Александр Морозов представят меню ужина в четыре руки. Сет разработан так, чтобы гости могли сравнить разные категории премиальной говядины и увидеть, как изменяются вкус, структура и мраморность в зависимости от отруба и выбранной технологии приготовления. Ужин состоится 20 ноября в ресторане «Пикник» по адресу: 14-й км Новорижского шоссе, строение 6, деревня Новинки, «Павлово Подворье».

Формат мероприятия продолжает сотрудничество с партнером, которое длится больше пяти лет. Для компании такие проекты являются частью системной работы с профессиональным сообществом. Шеф-повара получают возможность напрямую работать с сырьем, тестировать новые продукты и изучать особенности категорий мяса. Это помогает точнее подбирать решения для меню и развивать гастрономическую экспертизу.
Меню вечера включает четыре направления говядины: Wagyu, Signature и Vaca Vieja. В сет вошли салат со шпинатом и томатами со стриплойном Wagyu, карпаччо из вырезки Signature с тыквой, тартар из Wagyu с малиной, татаки из вырезки Wagyu, рибай Vaca Vieja с картофельным гратеном и на десерт шоколадный кекс «Мираторг» с ванильным мороженым. Подбор вин подготовлен при участии Simple Group.

Особо отметят новую линейку Vaca Vieja. Это выдержанная говядина с выразительным вкусом, которая показывает возможности сухого вызревания и подчеркивает различия между категориями мяса.

«Сотрудничество с ресторанами — это профессиональный обмен. Мы делимся технологиями и особенностями сырья, рассказываем, как работаем с отрубами, но не вмешиваемся в творческую часть. Наша задача дать продукт и знания, а дальше каждый шеф создает свое. Когда повара пробуют разные категории Wagyu, Signature, и Vaca Vieja, им легче подобрать сырье под конкретное блюдо. Такие проекты помогают развивать культуру работы с мясом и укрепляют профессиональное сообщество», — отметил Дмитрий Лазько, бренд-шеф компании «Мираторг».

Для участия в ужине требуется предварительное бронирование. Подробности доступны на сайте ресторана «Пикник» или по телефону.

Источник

]]> «ПРОДО Тюменский бройлер» повышает сохранность птицы с помощью отечественных разработок https://meatindustry.tech/tpost/hdhhy6yp81-prodo-tyumenskii-broiler-povishaet-sohra https://meatindustry.tech/tpost/hdhhy6yp81-prodo-tyumenskii-broiler-povishaet-sohra?amp=true Fri, 21 Nov 2025 09:12:00 +0300

«ПРОДО Тюменский бройлер» повышает сохранность птицы с помощью отечественных разработок

Предприятие «ПРОДО Тюменский бройлер» увеличило сохранность птицы с помощью отечественных разработок. Ввод препарата «Басулифор» в программу кормления ремонтного молодняка и родительского стада дал рост вывода цыплят на 1,4%. По итогам шести лет применения на предприятии сократился показатель выбраковки птицы, показатели сохранности стада увеличился на 3%.

Отечественный кормовой пробиотик разработан столичным НИИ «Пробиотиков». Препарат способствует росту показателей врожденного и приобретенного иммунитета у кур-несушек, что не только позволяет нарастить показатели сохранности и продуктивности стада, но и положительно отражается на получении здорового потомства и способствует улучшению качества инкубационного яйца.

«Сегодня на предприятии пробиотик через корм получает уже порядка 200 тысяч птиц. За время применения мы подобрали оптимальную дозировку, что позволяет использовать комплекс на всем стаде племенного репродуктора», - отметила главный технолог "ПРОДО Тюменский бройлер" Марина Григорьева.



«Препарат представляет собой комплексную кормовую добавку, содержащую природные штаммы микроорганизмов в оптимальном соотношении, что позволяет продуцировать пищеварительные ферменты, аминокислоты и витамины группы В. Добавку применяют для улучшения усвояемости кормов, повышения естественной резистентности и сохранности птицы, снижения затрат корма на единицу стада», - рассказал доктор биологических наук, заместитель директора ООО НИИ «Пробиотиков» Юрий Маркин.

Источник

]]> В Нижегородской области планируют построить бройлерную птицефабрику за 520 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/d9xb5hym11-v-nizhegorodskoi-oblasti-planiruyut-post https://meatindustry.tech/tpost/d9xb5hym11-v-nizhegorodskoi-oblasti-planiruyut-post?amp=true Fri, 21 Nov 2025 09:15:00 +0300

В Нижегородской области планируют построить бройлерную птицефабрику за 520 млн рублей

На региональном инвестиционном портале размещена информация о планах строительства бройлерной птицефабрики в Нижегородской области. Объём предполагаемых инвестиций составляет 520 млн рублей. Проект планируется реализовать в период с 2026 по 2030 год.

В настоящее время ведётся поиск инвестора и подходящей площадки для размещения предприятия. Ожидается, что фабрика будет ориентирована на экспорт продукции.

Согласно проектным расчётам, годовая выручка составит порядка 884 млн рублей, прибыль — 572 млн рублей. Срок окупаемости проекта — около четырёх лет.

Проект включён в перечень приоритетных направлений для привлечения инвестиций в региональный агропромышленный комплекс.

Источник

]]> Производители мясных полуфабрикатов в Хабаровском крае нарастили выпуск продукции на 20% https://meatindustry.tech/tpost/l0tzs7oo51-proizvoditeli-myasnih-polufabrikatov-vha https://meatindustry.tech/tpost/l0tzs7oo51-proizvoditeli-myasnih-polufabrikatov-vha?amp=true Fri, 21 Nov 2025 09:19:00 +0300

Производители мясных полуфабрикатов в Хабаровском крае нарастили выпуск продукции на 20%

Предприятия региона с начала года произвели 7,1 тыс. тонн изделий, ассортимент которых насчитывает около 400 наименований.
Предприятия мясной отрасли Хабаровского края значительно увеличили объемы выпуска полуфабрикатов. С начала года по сравнению с аналогичным периодом 2024 года рост составил 20 %. Об этом сообщили в пресс-службе губернатора и правительства Хабаровского края.

С 2026 года производители смогут воспользоваться поддержкой Краевого сельскохозяйственного фонда на продвижение продукции, включая доставку на выставки и рекламные мероприятия.

Всего в крае 29 предприятий, выпускающих мясные полуфабрикаты и колбасные изделия. На начало ноября они произвели 7,1 тыс. тонн продукции. Росту способствовало внедрение новых видов продукции, расширение географии поставок и сетей фирменных магазинов, а также появление этих товаров на полках крупных торговых сетей.

Ассортимент насчитывает порядка 400 наименований — пельмени, вареники, котлеты, тефтели и другие. Ежегодно осваивается 10 — 15 новых наименований продукции.

Источник

]]> Белокалитвинская птицефабрика заявила о намерении банкротиться из-за долгов 3 млн руб. https://meatindustry.tech/tpost/vg0mhvr9p1-belokalitvinskaya-ptitsefabrika-zayavila https://meatindustry.tech/tpost/vg0mhvr9p1-belokalitvinskaya-ptitsefabrika-zayavila?amp=true Fri, 21 Nov 2025 09:20:00 +0300

Белокалитвинская птицефабрика заявила о намерении банкротиться из-за долгов 3 млн руб.

АО «Птицефабрика Белокалитвинская» намерена обратиться в Арбитражный суд Ростовской области, чтобы начать процедуру собственного банкротства. Причина — долги. Как сообщили в компании, сумма невыполненных финансовых обязательств превысила 3 млн руб.
По данным организации, в пятерку ее основных кредиторов входят производитель кормов «Райффайзен Агро», Каменская межрайонная станция по борьбе с болезнями животных, белгородская фабрика упаковки, московский оптовый поставщик фармацевтической продукции «Ветэкспресс» и волгоградский «Торгсервис», который ведет оптовую торговлю молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами. В базе «СПАРК-Интерфакса» есть финансовые результаты птицефабрики за 2020–2024 гг. Все это время убытки исчислялись десятками миллионов. Так, в 2022 году компания при обороте 4,3 млн руб. получила убыток 187,8 млн руб. Соответствующие показатели 2023 года: 12 млн руб. и минус 158 млн руб. 2024 год фабрика завершила с выручкой 617,9 млн руб. и убытком 60,2 млн руб.

Объекты птицефабрики описаны на ее сайте. Это, во-первых, четыре корпуса для выращивания кур-несушек вместимостью 154 тыс. голов каждый c автоматизированными системами поения, кормления, сбора и транспортировки яйца, климат-контроля и удаления помета. Во-вторых, склад для яиц. Здесь же — оборудование для их автоматической сортировки, упаковки и хранения. Есть также цеха для инкубации, кормления, забоя и другие подразделения.

Источник

]]> В Красноярском крае ищут 802 млн рублей для производства премиального мяса https://meatindustry.tech/tpost/xl7vronh41-v-krasnoyarskom-krae-ischut-802-mln-rubl https://meatindustry.tech/tpost/xl7vronh41-v-krasnoyarskom-krae-ischut-802-mln-rubl?amp=true Fri, 21 Nov 2025 09:48:00 +0300

В Красноярском крае ищут 802 млн рублей для производства премиального мяса

В Красноярском крае может появиться крупное производство мясной продукции премиум-класса полного цикла. Об этом сообщили в корпорации развития «Енисейская Сибирь».

Для реализации проекта ищут соинвестора, готового вложить в него 802 миллиона рублей.

Проект предусматривает строительство племенного свиноводческого хозяйства на 3 тысячи голов и получение до 600 поросят ежегодно. Предприятие будет работать по принципу полного цикла — от выращивания собственных кормовых культур до выпуска готовой мясной продукции.

«Особенностью проекта станет самостоятельное выращивание кормов для получения диетического мяса высшего качества», — отметили в корпорации.

Ассортимент будущего производства будет включать порционные стейки, фарш, полуфабрикаты, колбасы и авторские мясные деликатесы. Реализация проекта позволит создать в регионе современное агропромышленное предприятие, ориентированное на выпуск продукции премиум-сегмента.

Источник

Источник фото

]]> Павловская птицефабрика внедрила новую технологию для безопасности куриного мяса https://meatindustry.tech/tpost/oshb4o90r1-pavlovskaya-ptitsefabrika-vnedrila-novuy https://meatindustry.tech/tpost/oshb4o90r1-pavlovskaya-ptitsefabrika-vnedrila-novuy?amp=true Fri, 21 Nov 2025 12:56:00 +0300

Павловская птицефабрика внедрила новую технологию для безопасности куриного мяса

Жители Нижегородской области всё чаще обращают внимание на качество продуктов, и особенно это касается куриного мяса. На Павловской птицефабрике сообщили о внедрении технологии «пусто-занято», которая позволяет снизить риски распространения инфекций и повысить безопасность продукции.

В ряде российских хозяйств выращивание птицы ведётся без перерыва. Там на одной территории одновременно содержат несколько партий бройлеров. В таких условиях вирусы и бактерии циркулируют постоянно, попадают от диких птиц и могут годами сохраняться в птичниках. Это снижает иммунитет бройлеров и приводит к необходимости применения антибиотиков.

По технологии «пусто-занято» площадки выращивания полностью освобождают от птицы, затем проводят многоэтапную мойку и дезинфекцию. Несколько дней помещения остаются пустыми — это разрывает цикл передачи инфекций и позволяет выращивать здоровую птицу без медикаментов.

На предприятии подчёркивают, что такой подход делает продукцию натуральной и безопасной для потребителя. Высокое качество мяса подтверждают и партнёры фабрики. Так, мясокомбинат «Чернышихинский», поставляющий колбасную продукцию в сети «СПАР» и «СМАРТ», выбрал Павловскую птицефабрику основным поставщиком куриного мяса после серии исследований и сравнений.

По мнению экспертного сообщества, для жителей региона возможность покупать качественные местные продукты становится ключевым элементом продовольственной безопасности.

Источник

]]> В Херсонской области институт животноводства выводит новую породу овец https://meatindustry.tech/tpost/404bngh4o1-v-hersonskoi-oblasti-institut-zhivotnovo https://meatindustry.tech/tpost/404bngh4o1-v-hersonskoi-oblasti-institut-zhivotnovo?amp=true Fri, 21 Nov 2025 13:02:00 +0300

В Херсонской области институт животноводства выводит новую породу овец

Институт животноводства «Аскания-Нова» в Херсонской области занимается селекцией новых пород сельскохозяйственных животных. Ученые работают над созданием мясной породы овец и сохраняют поголовье древней серо-украинской породы коров.

Стадо крупного рогатого скота насчитывает более 200 голов. В хозяйстве содержат 118 коров, 64 теленка и 22 телки.

В институте разводят три породы овец: асканийскую тонкорунную таврийского типа, мясо-шерстную и каракульскую. Для выведения новой породы овец ученые используют асканийскую мясошерстную породу как материнскую основу.

«Эти животные обладают хорошей приспособленностью к разным климатическим условиям и имеют крепкую конституцию», — пояснила старший научный сотрудник отдела овцеводства Александра Атановская-Маслюк.

В качестве отцовской основы взяли баранов мясных пород тексель, дорпер и вандей.

Институт также развивает молочное направление — здесь содержат около сотни овец помесей с австрийской молочной породой.

Источник

Источник фото

]]> Производство мяса выросло в Сахалинской области https://meatindustry.tech/tpost/su1g7ba1i1-proizvodstvo-myasa-viroslo-v-sahalinskoi https://meatindustry.tech/tpost/su1g7ba1i1-proizvodstvo-myasa-viroslo-v-sahalinskoi?amp=true Fri, 21 Nov 2025 13:07:00 +0300

Производство мяса выросло в Сахалинской области

С начала 2025 года в Сахалинской области наблюдается рост производства мяса от мясного скота на 49%. По информации министерства сельского хозяйства и торговли региона, общее количество произведённого мяса составило 640 тонн в живом весе. Из этой суммы 336 тонн пришлись на четыре крупных сельскохозяйственных предприятия, а 304 тонны произвели 17 фермерских хозяйств.

Фермеры из Углегорского муниципального образования демонстрируют наибольший темп роста в производстве мяса, воспользовавшись грантовой поддержкой для развития семейных ферм в 2025 году. Аграрии также могут получать субсидии, которые помогают компенсировать часть затрат на содержание коров и быков-производителей для мясного направления, закупку молодняка крупного рогатого скота и строительство объектов для содержания или откорма животных мясных пород.

В результате, в конце 2025 года в регионе ожидается производство 3,3 тысячи тонн мяса крупного рогатого скота в живом весе.

Источник

Источник фото

]]> «Сытные Новые» под прицелом TikTok: как Слуцкий мясокомбинат ответил на жалобу покупателя https://meatindustry.tech/tpost/ie8ub4ej61-sitnie-novie-pod-pritselom-tiktok-kak-sl https://meatindustry.tech/tpost/ie8ub4ej61-sitnie-novie-pod-pritselom-tiktok-kak-sl?amp=true Sat, 22 Nov 2025 16:41:00 +0300

«Сытные Новые» под прицелом TikTok: как Слуцкий мясокомбинат ответил на жалобу покупателя

Скандал из одной упаковки сарделек, именно так можно описать историю, которая развернулась вокруг продукции ОАО «Слуцкий мясокомбинат». Белорусский покупатель остался недоволен купленными сардельками, снял видео и выложил его в соцсети. Уже через несколько часов у ролика появились не только комментарии пользователей, но и официальный ответ предприятия.

По данным издания «Минская правда» и «Комсомольской правды», автор публикации показал кадры продукта и заявил, что сардельки выглядят и, по его мнению, ведут себя при приготовлении не так, как он ожидает от изделия этой категории. В фоне типичный для соцсетей микс эмоций, личных ожиданий и сравнения с «тем, что было раньше».

На комбинате решили не отмалчиваться. Под постом появился развернутый комментарий пресс-службы: там уточняется, что речь идет о варёном колбасном изделии «Сытные Новые». На предприятии напоминают, что продукт выпускается по зарегистрированным техническим условиям ТУ BY 690455821.016-2012, а рецептура прошла санитарно-гигиеническую экспертизу в профильном республиканском центре гигиены и эпидемиологии. Дополнительно производитель подчеркивает соответствие изделия органолептическим и физико-химическим показателям.

Отдельный акцент сделан на масштабах реализации: сардельки поставляются крупными партиями в торговую сеть «Евроторг», и до появления вирусного ролика от покупателей не фиксировалось претензий именно к этой партии. При этом комбинат заявляет о намерении усилить внутренний контроль качества, фактически признавая, что даже при формальном соблюдении стандартов репутация в эпоху соцсетей требует дополнительной «подстраховки».

Чтобы понять чувствительность темы, важно помнить, какое место Слуцкий мясокомбинат занимает на рынке. Это одно из старейших и крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Беларуси, ведущее историю с 1930-х годов и прошедшее путь до современного высокомеханизированного производства с широкой линейкой колбас, полуфабрикатов, консервов и копчёностей. Предприятие экспортирует продукцию в ряд стран СНГ и Азии, в том числе благодаря запуску халяльного цеха, а государственные и отраслевые медиа регулярно подчеркивают его ориентацию на качество и модернизацию.

На этом фоне спор вокруг одной позиции ассортимента выглядит не столько вопросом технологии, сколько тестом на прозрачность и готовность к диалогу. С формальной точки зрения, наличие зарегистрированных ТУ и санитарных заключений говорит о соблюдении обязательных требований. Но для конечного потребителя этого уже недостаточно: он оценивает продукт глазами, носом и кошельком и озвучивает эмоции в прямом эфире TikTok или других площадок.

Характерно, что в ответе комбината присутствуют сразу три важных для отрасли элемента: ссылка на нормативную базу, апелляция к статистике жалоб и обещание усилить контроль качества. Такой «тройной ход» постепенно становится стандартом для крупных игроков: регулятору показывают соблюдение правил, ритейлу, стабильность поставок, потребителю, готовность услышать и проверить.

Случай с «Сытными Новыми» наглядно демонстрирует, как меняется баланс сил в коммуникации. Одна упаковка сарделек в ленте соцсети уже сопоставима по влиянию с официальной рекламной кампанией: покупатель получает возможность публично формулировать претензию, а бренд, шанс оперативно показать уверенность в своем продукте (или, наоборот, признать ошибку и исправиться). Для мясоперерабатывающих предприятий, где вопрос доверия к безопасности и составу особенно чувствителен, такой диалог становится неизбежной частью ежедневной работы.

Для рынка в целом этот кейс напоминание:
  • качество сегодня измеряется не только по лабораторным протоколам, но и по уровню прозрачности;
  • быстрое и предметное разъяснение ситуации снижает градус «шума» вокруг бренда;
  • обещание усилить контроль должно сопровождаться реальными шагами, от дополнительных внутренних проверок до публикации результатов.

История со «слуцкими сардельками» еще далека от статуса скандала: речь идет о единичной жалобе и достаточно спокойной, бюрократически выверенной реакции производителя. Но именно из таких эпизодов формируется новая практика взаимоотношений между комбинатами, ритейлом и покупателем, когда любой сорвавшийся с языка комментарий может превратиться в тему для национальных СМИ и отраслевого анализа.
]]> 135 миллионов за мясоптицекомбинат «Первомайский»: повторные торги накануне Нового года https://meatindustry.tech/tpost/kec1fbcck1-135-millionov-za-myasoptitsekombinat-per https://meatindustry.tech/tpost/kec1fbcck1-135-millionov-za-myasoptitsekombinat-per?amp=true Sun, 23 Nov 2025 07:21:00 +0300

135 миллионов за мясоптицекомбинат «Первомайский»: повторные торги накануне Нового года

Активы тамбовского мясокомбината «Первомайский» снова выставлены на торги. Что стоит за цифрой 135 млн рублей
В Тамбовской области предпринимают очередную попытку найти инвестора для ОАО «Мясоптицекомбинат „Первомайский“». На повторном аукционе единый лот, производственная площадка с инфраструктурой, предлагается за 135 млн руб., что на 15 млн меньше стартовой цены предыдущих торгов, признанных несостоявшимися из-за отсутствия заявок.
Организатором выступает ООО «РЛМ-Петербург», торги пройдут на «Балтийской электронной торговой площадке» в электронной форме. Заявки принимаются до 26 декабря, подведение итогов запланировано на 30 декабря. Чтобы войти в торги, претенденту нужно внести 27 млн руб. задатка, шаг аукциона установлен на уровне 6,8 млн руб.

Что именно продают

На продажу выставлен единый имущественный комплекс «Первомайского», который включает:
  • 14 зданий разного назначения;
  • 4 отдельных помещения;
  • 3 инженерных сооружения;
  • земельный участок площадью 62,6 тыс. кв. м.
Фактически речь идёт о крупной индустриальной площадке, рассчитанной на полный цикл переработки мяса: от убоя и холодильного хранения до выпуска колбас, полуфабрикатов и другой продукции. Это подтверждается и официальными кодами деятельности компании, в списке ОКВЭД не только производство охлаждённого мяса, субпродуктов и колбасных изделий, но и хранение охлаждённых грузов, распределение энергии и газов, розничная и оптовая торговля мясом.

Предприятие с историей и длинным шлейфом долгов

ОАО «МПК „Первомайский“» зарегистрировано в 1997 году в посёлке Первомайский Тамбовской области. Формально это публичное акционерное общество с 191 акционером и уставным капиталом около 822 тыс. руб.
Банкротная история началась в 2018 году: тогда управление ФНС по Тамбовской области инициировало дело о несостоятельности. В декабре того же года в отношении предприятия ввели процедуру наблюдения. К октябрю 2022-го суммарная задолженность перед кредиторами достигла 63,1 млн руб., после чего комбинат перевели во внешнее управление. В 2023 году внешний управляющий был заменён, сейчас активом распоряжается Денис Савватеев.
Финансовая отчётность за 2024 год также показывает неблагополучную картину: выручка порядка 2,1 млн руб. при убытке почти 7 млн руб., типичная ситуация для предприятия, которое фактически остановило производство и живёт в режиме распродажи активов.

Почему торги всё время срываются

Продажа имущественного комплекса «Первомайского» идёт волнами уже несколько лет. По данным объявлений о торгах, в 2024 году площадку пытались реализовать за 100 млн и 90 млн руб., но ни одна из попыток не привела к появлению реального покупателя. В 2025 году стартовая цена в одном из раундов опускалась до 49,5 млн руб., и эти торги также не состоялись.
Часть имущества всё же удалось продать. Летом 2024 года петербургский предприниматель Борис Липнер, владелец сети ортопедических салонов «Кладовая здоровья», приобрёл отдельный пакет активов — пять земельных участков общей площадью свыше 31 тыс. кв. м и главный производственный корпус с инфраструктурой — за 40,1 млн руб.
Нынешний лот — очередная попытка реализовать оставшуюся часть имущественного комплекса как единую площадку.
Эксперты, опрошенные местными и отраслевыми СМИ, называют несколько причин, почему интерес к объекту остаётся ограниченным:
  • Высокий порог входа. Даже после снижения цена в 135 млн руб. плюс необходимый объём инвестиций в модернизацию, серьёзная сумма для регионального игрока.
  • Необходимость капитальных вложений. Оборудование и инфраструктура требуют обновления, а для запуска производства с современными требованиями к безопасности и качеству нужен отдельный бюджет.
  • Отсутствие готового оператора. Покупателю предстоит не только купить площадку, но и сформировать команду, цепочки поставок сырья и каналов сбыта.
  • Конкуренция на рынке. В Центральной России уже есть крупные вертикально интегрированные агрохолдинги со своими перерабатывающими мощностями, что снижает интерес к отдельным комбинатам без собственной сырьевой базы.

Инвестиционный кейс: кому может быть интересен «Первомайский»

С отраслевой точки зрения лот по «Первомайскому» выглядит в первую очередь как площадка под перезапуск или глубокую перепланировку, а не как готовый работающий бизнес.
Потенциальные сценарии для инвестора:
  1. Перезапуск мясопереработки.
  2. Вариант для игроков АПК, у которых уже есть свиноводческие или птицеводческие мощности в регионе и которым требуется собственная переработка. Для них основное преимущество, готовая инфраструктура, возможность сократить сроки выхода на рынок по сравнению со строительством нового завода с нуля.
  3. Создание логистического и холодильного хаба.
  4. С учётом наличия холодильников и складов площадка может быть адаптирована под многопрофильный складской комплекс с низкотемпературным хранением для мяса, полуфабрикатов и других продуктов. Это интересный сценарий для дистрибьюторов и федеральных ритейлеров, работающих в Черноземье.
  5. Переупаковка в промышленный парк или mixed-use.
  6. Часть зданий можно реконструировать под лёгкое производство, складские и сервисные компании. В этом случае мясная специализация отходит на второй план, а ключевым фактором становится расположение, наличие подъездных путей и инженерных сетей.

Риски, о которых стоит помнить

Для потенциального покупателя у «Первомайского» есть и очевидные риски:
  • Юридический шлейф банкротства. Необходимо внимательно изучать структуру лота, историю сделок и обременения, чтобы не получить неожиданные судебные споры. Дело о банкротстве продолжается, заседания кредиторов и суда по условиям продажи имущества идут до сих пор.
  • Состояние производственных корпусов. Без технического аудита сложно оценить, что дешевле: модернизация существующих корпусов или точечный снос с последующим новым строительством.
  • Санитарно-эпидемиологические ограничения. Любой сценарий, связанный с пищевым производством, потребует соблюдения строгих норм, что может ограничить варианты использования корпуса и прилегающей территории.

Что означает эта история для мясной отрасли региона

Продажа «Первомайского», показатель важного тренда: небольшие и средние региональные переработчики, не встроенные в крупные агрохолдинги, испытывают серьёзное давление. Без собственной сырьевой базы и стабильной загрузки мощностей такие предприятия становятся первыми кандидатами на банкротство и распродажу.
Для Тамбовской области это одновременно и вызов, и возможность:
  • с одной стороны, регион рискует окончательно потерять исторический мясоперерабатывающий актив;
  • с другой, на месте старого комбината может появиться современный перерабатывающий или логистический центр, который создаст новые рабочие места и налоги.
Ответ на вопрос, какой сценарий победит, во многом будет зависеть от того, придёт ли на декабрьские торги инвестор с долгосрочной отраслевой стратегией, а не только с расчётом на спекулятивную перепродажу недвижимости.
]]> Мясокомбинаты против перекупщиков: неравный бой за казахский скот https://meatindustry.tech/tpost/mkh5775k21-myasokombinati-protiv-perekupschikov-ner https://meatindustry.tech/tpost/mkh5775k21-myasokombinati-protiv-perekupschikov-ner?amp=true Sun, 23 Nov 2025 07:35:00 +0300

Мясокомбинаты против перекупщиков: неравный бой за казахский скот

Мясокомбинаты без мяса: почему современные предприятия простаивают, а дворовой забой процветает
Современные мясокомбинаты в Актюбинской, Алматинской и Акмолинской областях строились под амбициозные задачи: промышленный забой, глубокая переработка, экспорт говядины и баранины. Это предприятия на несколько тысяч тонн в год, с откормочными площадками и кормовой базой, изначально заточенные под внешние рынки. Но уже спустя несколько лет после торжественного разрезания ленточки часть из них работает на минимальной загрузке или фактически стоит, накопив долги. Об этой ситуации публично заявили депутаты мажилиса, обвинив областные акиматы в равнодушии к простаивающим мощностям.

Мясокомбинаты есть, переработки нет

Проблема отдельных предприятий, отражение общей картины в отрасли Казахстана. По данным Минсельхоза, в 2020 году в стране работало 175 мясоперерабатывающих предприятий «красного» мяса с совокупной мощностью около 248 тыс. тонн. Однако фактическая загрузка составила лишь 55%: переработано 135,6 тыс. тонн, то есть всего 14,5% произведённого в стране мяса, при том что до 40% рынка колбас занимают импортные изделия.
То есть Казахстан одновременно строит новые мощности и продолжает завозить переработанную продукцию, не используя в полной мере собственные комбинаты.

Почему скот идёт не на завод, а «во двор»

Депутаты прямо указывают: значительная часть скота забивается в частном секторе, во дворах, хотя это запрещено законом. Мясо затем попадает на рынки через частных перекупщиков. Формально это серая зона, фактически конкурент промышленным комбинатам, которые работают в белую, с налогами и санитарными требованиями.
Из-за уплаты НДС закупочная цена мясокомбинатов оказывается примерно на 12% ниже, чем у частных перепродавцов. Фермер, особенно мелкий, выбирает того, кто платит больше и быстрее. В результате промышленная переработка проигрывает дворовому забою, а государство теряет и налоги, и контроль за безопасностью продукции.
Дополнительный фактор, хронический дефицит качественного сырья: предприятия вынуждены либо покупать скот по завышенной цене, либо работать в полсилы. При этом значительная часть побочной продукции (шкуры, кровь, субпродукты, рога и копыта) попросту утилизируется, в отличие от соседних стран, где стараются использовать сырьё «до последнего ворсинка».

Скот уходит за границу

Ситуацию осложняют и внешние факторы. В конце 2010-х годов Казахстан делал ставку на экспорт мяса: ставилась цель выйти на 60 тыс. тонн, но на практике за рубеж в основном уходил живой скот, прежде всего в Узбекистан.
Мораторий на экспорт живого скота временно поддержал загрузку мясоперерабатывающих предприятий, однако после его снятия из страны вновь начали ежемесячно вывозить тысячи голов КРС и МРС, что автоматически сокращает предложение сырья для местных комбинатов.
К этому добавились эпизоотические риски: из-за вспышек заболеваний вводились ограничения на экспорт мясной продукции в соседние страны, в том числе в Россию и Китай. Часть этих ограничений снимают лишь сейчас, параллельно обсуждая увеличение поставок мяса и снятие барьеров для экспорта из отдельных регионов.
Когда экспорт то открывают, то закрывают, фермерам и переработчикам трудно строить долгосрочные планы. Это ещё один аргумент в пользу того, что региональные власти должны выстраивать устойчивые цепочки «фермер — комбинат — рынок», а не жить от запрета до запрета.

Недогруженные заводы и сырьевой экспорт

Проблема недозагруженных перерабатывающих предприятий характерна не только для мяса. По оценкам, переработка в целом по АПК отстаёт: при том что до 70% аграрного экспорта приходится на сырьевые товары, многие пищевые предприятия загружены лишь на 40% мощности. Президент Касым-Жомарт Токаев несколько раз публично подчёркивал необходимость создать крупные экосистемы по производству и переработке мяса и других видов продовольствия, чтобы уйти от сырьевой модели.
Пока же мы имеем парадокс: страна экспортирует зерно и живой скот, импортирует колбасы и мясные консервы, а построенные под экспорт мяса комбинаты простаивают.

Что предлагают депутаты

Парламентарии предлагают переложить ответственность за «оживление» мясокомбинатов с центральных ведомств на областные акиматы. Логика проста: предприятия находятся в регионах, там же живут животноводы и создаётся налоговая база.
Ключевые предложения:
  • провести финансовое оздоровление крупных мясоперерабатывающих предприятий, прежде всего с экспортным потенциалом и возможностями глубокой переработки;
  • через социально-предпринимательские корпорации (СПК) выкупить комбинаты, заложенные в банках и финорганизациях, и обеспечить им оборотный капитал;
  • если денег на оборотку не хватает, создавать кластеры совместно с фермерами или передавать предприятия в доверительное управление кооперативам;
  • помочь с организацией экспорта и выстроить прозрачные схемы закупа сырья через СПК.
Фактически речь идёт о том, чтобы акиматы перестали быть сторонними наблюдателями и стали акторами развития мясной отрасли у себя в регионе.

Что ещё необходимо рынку

Наряду с точечным спасением проблемных предприятий рынок требует более системных решений:
  • Выравнивание условий конкуренции. Пока дворовой забой и серые схемы закупа дают фермеру на 10–15% больше, чем официальный комбинат, переработка будет проигрывать. Варианты - адресные налоговые послабления для предприятий, которые закупают скот у малого фермерства, или изменение подхода к НДС на сырьё.
  • Инфраструктура закупа и логистики. Малым хозяйствам нужны доступные пункты приёмки скота и убоя с соблюдением ветеринарии, а не только крупные комбинаты в областных центрах. Без этого дворовой забой останется проще и дешевле.
  • Глубокая переработка и использование побочного сырья. То, что сегодня сжигается или выливается, в соседних странах превращается в дополнительную маржу. Переработка шкур, крови, субпродуктов, костей, это уже отдельный бизнес.
  • Прозрачные и долгосрочные контракты с фермерами. Комбинаты, обеспеченные сырьём по понятной формуле цены и объёмов, меньше зависят от перекупщиков и резких скачков рынка.
Если эти элементы не заработают одновременно, риск таков: регионы продолжат хвастаться вводом новых мясокомбинатов, пока старые стоят недозагруженными. А страна, экспортировать живой скот и импортировать готовую продукцию.

Вместо заключения

История с простаивающими мясокомбинатами, не только повод для депутатских запросов. Это тест на способность государства и регионов делать ставку не на количество перерезанных ленточек, а на реальную загрузку мощностей и добавленную стоимость внутри страны.
Пока же фермеру зачастую выгоднее продать бычка во двор или в соседнюю страну, чем отвезти его на современный комбинат. Изменить эту экономику, задача, которую акиматы уже не смогут игнорировать.
]]> Кассация поддержала мясокомбинат «Сагуны»: дело о шести мясных тендерах пересмотрят заново https://meatindustry.tech/tpost/dfpi049411-kassatsiya-podderzhala-myasokombinat-sag https://meatindustry.tech/tpost/dfpi049411-kassatsiya-podderzhala-myasokombinat-sag?amp=true Sun, 23 Nov 2025 07:47:00 +0300

Кассация поддержала мясокомбинат «Сагуны»: дело о шести мясных тендерах пересмотрят заново

МПК «Сагуны» добился пересмотра дела о 63 млн руб. на поставку мяса для соцучреждений

Арбитражный суд Центрального округа вернул на новое рассмотрение резонансный спор воронежского МПК «Сагуны» с 80 бюджетными учреждениями и поставщиком мяса ООО «Глобус». На кону, шесть контрактов на общую сумму около 63 млн руб. на поставку мясной продукции для колледжей, интернатов и центров реабилитации Воронежской области.

Как МПК «Сагуны» дошёл до кассации

История конфликта началась летом 2024 года. «Сагуны» попытались оспорить итоги шести закупок на поставку мяса, где победителем был признан оптовый поставщик «Глобус». Поскольку повлиять на выбор подрядчика на стадии торгов компании не удалось, предприятие пошло в арбитраж и заявило требования сразу к победителю и 80 бюджетным учреждениям, заказчикам по спорным процедурам.
Первый судебный раунд завершился для мясокомбината успехом: суд первой инстанции признал итоги конкурсов недействительными. Однако апелляция встала на сторону оппонентов и отменила это решение. «Сагуны» не остановились и обратились в кассационную инстанцию.
Суд округа изучил материалы дела и пришёл к выводу, что выводы апелляционного суда сформулированы без достаточной мотивации и в нарушение норм Арбитражного процессуального кодекса. В итоге кассация отменила судебные акты нижестоящих инстанций и направила спор на новое рассмотрение в первую инстанцию. Фактически история возвращается к стартовой точке, но уже с учётом замечаний кассации к аргументации судов.

В чём суть претензий

По данным картотеки суда и профильных отраслевых изданий, ключевые претензии МПК «Сагуны» связаны с добросовестностью и финансовой устойчивостью победителя торгов. Компания требует у «Глобуса» документы, подтверждающие корректность бухгалтерской отчётности и исполнение договоров займа, которые могли влиять на финансовые показатели поставщика на момент участия в закупках.
В одном из эпизодов по ходу процесса суд даже вводил обеспечительные меры, выбор подрядчика был временно приостановлен. Позже эти меры отменили, а в дело в качестве соответчиков включили сами бюджетные учреждения, получателей продукции. Это значительно расширило круг участников спора и сделало его показательным для всего рынка поставок продуктов питания в социальную сферу.

Кто есть кто в споре

ООО «Глобус» (Россошь, Воронежская область) – оптовый поставщик мяса и мяса птицы, работает с 2016 года. Уставный капитал – 10 тыс. руб. Компания специализируется на торговле мясом и субпродуктами и по итогам 2024 года показала выручку порядка 670 млн руб. при чистой прибыли около 1,3 млн руб. По данным порталов по госзакупкам и контрагентам, «Глобус» выступал поставщиком более чем по 1,3 тыс. государственных контрактов на сумму свыше 870 млн руб.
ООО «МПК Сагуны» (п. Красный Восход, Воронежская область) – производитель охлаждённого мяса с уставным капиталом 30 млн руб. Компания зарегистрирована в 2013 году, контролируется и управляется Николаем Бакаевым. По итогам 2024 года выручка предприятия составила около 92,5 млн руб., чистая прибыль – 1,9 млн руб. При этом «Сагуны» активно работают в системе госзаказа: предприятие фигурирует более чем в 800 контрактах общей стоимостью порядка 424,5 млн руб.
Таким образом, в споре сошлись два значимых игрока регионального сегмента мясных поставок, хорошо знакомых системе госзакупок и социальным заказчикам.

Почему это важно для рынка госзакупок продуктов

Спор МПК «Сагуны» с «Глобусом» и 80 госучреждениями выходит далеко за рамки одного региона. Он демонстрирует сразу несколько чувствительных моментов для рынка закупок продуктов питания:
  • Планка проверки победителя тендера. Поставщики всё чаще пытаются оспорить конкурентов не только по ценовым и формальным критериям, но и по финансовой устойчивости, структуре долгов и прозрачности отчётности.
  • Риски для социальных учреждений. Когда в процесс вовлекаются десятки колледжей, интернатов и центров реабилитации, любое затягивание спора оборачивается вопросами стабильности поставок и планирования бюджетов.
  • Роль кассации. Решение суда округа показывает, что даже при формальном соблюдении процедур аргументация апелляции может быть признана недостаточной и спор вернётся на старт. Для участников рынка это сигнал: судебная практика по продуктовым закупкам продолжает формироваться, и резкие повороты в высших инстанциях вполне возможны.
Для производителей и дистрибьюторов мяса дело «Сагуны» против «Глобуса» становится показательной историей: как далеко может зайти борьба за крупные лоты и насколько внимательно суды готовы рассматривать аргументы о добросовестности участников торгов.
]]> Колбаса без лишних затрат: Урицкий мясокомбинат настраивает бережливое производство https://meatindustry.tech/tpost/xv5ffe3km1-kolbasa-bez-lishnih-zatrat-uritskii-myas https://meatindustry.tech/tpost/xv5ffe3km1-kolbasa-bez-lishnih-zatrat-uritskii-myas?amp=true Sun, 23 Nov 2025 07:55:00 +0300

Колбаса без лишних затрат: Урицкий мясокомбинат настраивает бережливое производство

ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат» вошло в число участников федерального проекта «Производительность труда», реализуемого в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». В 2025 году предприятие агропромышленного комплекса Дагестана начинает системную работу по повышению операционной эффективности при поддержке специалистов Федерального центра компетенций (ФЦК).

Мясокомбинат, расположенный в Кизляре, сегодня относится к числу ведущих перерабатывающих предприятий республики: компания выпускает широкий ассортимент колбас, деликатесов, консервов и халяльной продукции. На своём сайте производитель подчёркивает, что это стабильное высокотехнологичное производство с многолетней историей, ориентированное на натуральное сырьё и присутствие в торговых сетях по всей России.

Участие в федеральном проекте начинается с комплексной диагностики. Эксперты ФЦК совместно с командой комбината анализируют ключевые процессы — от приёмки живого скота и сырья до упаковки и отправки готовой продукции. По результатам детального обследования формируется перечень «узких мест» и индивидуальная дорожная карта: где необходимо перераспределить потоки, уменьшить время переналадок, оптимизировать складские запасы и снизить уровень потерь.

Федеральный проект «Производительность труда» нацелен на создание в компаниях культуры высокой эффективности и конкурентоспособности российских товаров и услуг. Платформа производительность.рф, оператором которой выступает ФЦК, предлагает участникам базу знаний с лучшими практиками, отраслевыми исследованиями, методическими материалами и сервисами экспресс-диагностики, а также рейтинги предприятий-лидеров.

В арсенал поддержки входят практическое обучение инструментам бережливого производства, производственный и управленческий консалтинг, помощь в запуске проектов по повышению производительности. Предприятия получают доступ к консультантам, типовым решениям и программам обучения персонала, что позволяет им системно снижать издержки, повышать выпуск без масштабных капитальных вложений и выстраивать культуру непрерывных улучшений.

Для дагестанского агропромышленного комплекса подключение Урицкого мясокомбината к нацпроекту — важный сигнал: регион смещает акцент от экстенсивного наращивания мощностей к работе с эффективностью. По данным региональных публикаций, в федеральной программе уже участвует около двенадцати предприятий республики, и включение крупного игрока мясопереработки усиливает эффект масштаба — лучшие практики быстрее распространяются в отрасли.
Для самого комбината бережливый подход означает более прозрачную логистику внутри цехов, сокращение простоев оборудования, снижение уровня брака и оптимизацию запасов сырья и готовой продукции. В перспективе это должно отразиться на стабильности поставок, качестве линейки колбас и консервов, а также на конкурентоспособности бренда КУМК на полках федеральных и региональных сетей.

В ситуации, когда потребитель всё внимательнее относится к составу, происхождению сырья и цене, мясопереработчики уже не могут опираться только на традиции и узнаваемое имя. Урицкий мясокомбинат делает ставку на современную производственную систему и инструменты национального проекта, фактически задавая новый ориентир для предприятий пищевой отрасли Северного Кавказа
]]> Елизовский мясокомбинат в шорт-листе «Лидера качества Камчатки» https://meatindustry.tech/tpost/jdj9ghkfv1-elizovskii-myasokombinat-v-short-liste-l https://meatindustry.tech/tpost/jdj9ghkfv1-elizovskii-myasokombinat-v-short-liste-l?amp=true Mon, 24 Nov 2025 05:52:00 +0300

Елизовский мясокомбинат в шорт-листе «Лидера качества Камчатки»

В Камчатском туристическо-выставочном центре завершился отборочный этап краевого конкурса «Лидер качества Камчатского края». В этом году жюри оценивает производителей пищевой и сувенирной продукции в двух основных номинациях. Среди претендентов на звание лучших — Елизовский мясокомбинат, эко-пекарня «Вегетория», предприятия «Камчаттралфлот» и «Восточный берег», а также мастера камчатских сувениров. Итоги объявят 26 декабря на Новогодней ярмарке региональных товаропроизводителей.
Конкурс «Лидер качества» на Камчатке проводится с 2003 года и давно превратился из формального соревнования в рабочий инструмент продвижения для местных брендов. Победители получают право наносить на упаковку и в рекламу продукции специальный логотип «Лидер качества Камчатского края» и дальше участвовать во всероссийском конкурсе «Сто лучших товаров России». Перед этим товар проходит лабораторные испытания, проверку документации и дегустацию, где эксперты оценивают вкус, внешний вид и использование местного сырья. Для покупателя этот знак — короткое, но понятное сообщение: продукт прошёл независимую экспертизу и получил высокие оценки по ключевым показателям.
Для мясной отрасли этот конкурс особенно показателен. Колбаса, деликатесы и полуфабрикаты, продукция с повышенными требованиями к безопасности, стабильности качества и сроку годности. Ошибок здесь не прощают ни розница, ни потребитель, поэтому попадание в шорт-лист конкурса фактически означает признание всей производственной цепочки, от свиноводческого комплекса до выкладки в магазине.
ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» входит в группу компаний «Агротек», крупнейший мясной холдинг Камчатского края, работающий на рынке более 20 лет. Холдинг в прямом смысле «кормит полуостров»: в его продуктовой линейке колбасы, мясные деликатесы, сырокопчёные изделия и широкий ассортимент мясных полуфабрикатов, которые продаются практически во всех населённых пунктах региона и поставляются на Дальний Восток и в крупные города России.
По данным Федерального центра компетенций, Елизовский мясокомбинат производит около 70% всей мясной продукции на Камчатке. В 2022 году предприятие прошло серьёзную «перезагрузку» ключевых процессов: с помощью инструментов бережливого производства удалось на 22% увеличить выработку полукопчёной колбасы, сократить срок её изготовления почти вдвое и снизить производственные запасы. Для рынка это означает не только большую оперативность и устойчивость поставок, но и дополнительный ресурс для сдерживания цен.
Для Елизовского мясокомбината нынешний выход в отборочный этап, не случайность, а логичное продолжение многолетней работы. В 2017 году предприятие уже становилось победителем конкурса «Лидер качества Камчатского края» в номинации «Мясная продукция. Колбасные изделия» с полукопчёной колбасой «Армавирская», а также получило награду за кулинарную продукцию, солянку из морской капусты с кальмаром.
В 2020-м продукция холдинга вновь получила «народное признание»: пельмени «Домашние» из свинины и говядины выиграли отдельную номинацию конкурса. А в 2024 году «Мясокомбинат Елизовский» вошёл в число победителей в блоке «Продовольственные товары» наряду с ведущими рыбоперерабатывающими и хлебопекарными предприятиями края.
Нынешний отборочный этап, шанс закрепить статус стабильного лидера качества и одновременно проверить, насколько мясная линейка предприятия отвечает обновлённым запросам потребителя: снижению соли и добавок, прозрачному происхождению сырья, удобной упаковке и форматам для быстрого приготовления.
Для торговых сетей и независимой розницы логотип «Лидер качества Камчатского края» становится дополнительным критерием при формировании полки. Товар с понятной региональной маркой, проверенный экспертами и поддержанный краевыми институтами развития, легче выводить в промо-акции и рекомендовать покупателям как «своё, камчатское».
Для мясной отрасли у конкурса есть ещё одно важное измерение, технологическое. Чтобы регулярно выходить в финал, предприятия вынуждены инвестировать в модернизацию цехов, контроль качества и сервис. Пример Елизовского мясокомбината показывает: внедрение бережливого производства и работа с производительностью труда превращаются из модного термина в прикладной инструмент, который помогает выигрывать не только конкурсы, но и конкуренцию за покупателя.
Пока эксперты подводят итоги дегустаций, у мясопереработчиков Камчатки есть главный вызов, удержать планку качества после конкурса. Ведь знак «Лидер качества» на упаковке, лишь отправная точка: настоящая проверка происходит каждый день у прилавка, когда покупатель снова и снова выбирает знакомый бренд.

фото с сайта livejournal - photoguide

]]> Цифры, которые кормят людей: бухгалтер Марина Муслюмова и мясокомбинат Ямашмясо https://meatindustry.tech/tpost/vhkoafo2u1-tsifri-kotorie-kormyat-lyudei-buhgalter https://meatindustry.tech/tpost/vhkoafo2u1-tsifri-kotorie-kormyat-lyudei-buhgalter?amp=true Mon, 24 Nov 2025 06:05:00 +0300

Цифры, которые кормят людей: бухгалтер Марина Муслюмова и мясокомбинат Ямашмясо

В селе Емаши Белокатайского района Башкортостана живёт чуть больше тысячи человек. Это типичное уральское село с тихими улицами и крепкими сельскими дворами. Но именно здесь располагается мясозаготовительный комплекс «Ямашмясо», который стал одним из ключевых работодателей и экономических опор района.

Предприятие работает в Емашах уже более 15 лет. Мясозаготовительный комплекс закупает крупный рогатый скот и свиней в хозяйствах Башкортостана и соседней Свердловской области, оказывает услуги по забою и выпускает охлаждённое мясо говядины и свинины в тушах. Ежегодно здесь производят около 360 тонн говядины, 290 тонн свинины и 12 тонн субпродуктов, серьёзный объём для небольшого сельского предприятия.

В 2010-х на базе комплекса запустили собственную линию полуфабрикатов под брендом «Ямашпродукт»: пельмени по ГОСТу, чебуреки, тефтели и другие продукты. Сейчас объём выпуска полуфабрикатов достигает четырёх тонн в месяц, а география поставок выходит далеко за пределы Белокатайского района, продукция идёт в розницу и на крупные предприятия общественного питания, включая санаторий «Янган-Тау» и перерабатывающие компании в Уфе и Екатеринбурге.

По юридическим данным, «Ямашмясо», общество с ограниченной ответственностью, зарегистрированное в 2012 году в селе Емаши, по адресу Набережная, 11. Основной вид деятельности, производство мяса в охлаждённом виде, статус малое предприятие. В 2024 году выручка компании превысила 235 млн рублей, показав рост более чем на треть по сравнению с предыдущим годом, а финансовое состояние оценивается аналитиками как устойчивое.

В аграрном буклете «Сельское хозяйство Башкортостана: стратегия успеха» предприятие прямо называют производителем экологически чистой отечественной продукции и фактически градообразующим для Емашей. Для села с населением менее тысячи жителей 40 рабочих мест в убойном и пельменном цехах, на складе и в административной службе, это не просто цифра, а вопрос жизни местной экономики.

За тоннами мяса, отгружаемыми в магазины и на переработку, стоит сложная система учёта. Мясокомбинат, одно из самых непростых предприятий для бухгалтера: здесь много переделов, побочной продукции, строгий контроль себестоимости и качества, от которого зависит конкурентоспособность. Исследователи управленческого учёта в мясопереработке отмечают, что без детального распределения затрат по этапам, от закупки живого скота до полуфабрикатов, невозможно управлять рентабельностью и принимать решения по ассортименту.

Почти 20 лет этим невидимым фронтом на «Ямашмясо» руководит бухгалтер Марина Владимировна Муслюмова. В местной газете её называют человеком высокой самообладания и ответственности, и это не фигура речи: на ней, работа с первичной документацией, начисление заработной платы, расчёты с поставщиками, кадровый учёт и даже ведение военно-учётного стола. По сути, через её руки проходит всё, от накладной на одну тушу до годового баланса предприятия.

За годы работы её профессионализм не раз отмечали благодарностями и грамотами, включая Почётную грамоту Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан за многолетний добросовестный труд в агропромышленном комплексе. В отрасли шутят, что обычные люди живут сезонами, а бухгалтеры, кварталами. Для мясного предприятия эта шутка особенно точна: отчётность здесь зависит и от закупочных цен на живой скот, и от выхода мяса, и от требований ветеринарного и налогового контроля.

Рабочий день бухгалтера на мясозаготовительном комплексе, это ритм, подстроенный под производственный график. Утром первичка и сверка вчерашних поступлений скота и отгрузок мяса, днём, платежи и расчёты с поставщиками, затем зарплата, отчёты, ответы на запросы контролирующих органов. Параллельно нужно следить за изменениями в налоговом законодательстве, особенностями учёта господдержки аграриев и обновлениями отраслевых стандартов безопасности пищевой продукции.

На первый взгляд, бухгалтерия далека от цеха, где идёт забой и обвалка, но именно учёт помогает предприятию выдерживать конкуренцию. Своевременный анализ себестоимости показывает, какие позиции выгоднее развивать, а какие, корректировать по рецептуре или объёмам. Современные решения для автоматизации мясокомбинатов, включая специализированные конфигурации 1С, позволяют объединять производственные и финансовые данные, ускоряя расчёты и повышая прозрачность процессов.

История «Ямашмясо», пример того, как небольшое сельское предприятие может встроиться в большую мясную индустрию страны, сохранив при этом локальный характер и качество продукции. Экологичное мясо, стабильная выручка, новые рабочие места и планы по созданию сельскохозяйственного потребительского кооператива, всё это делает комплекс заметным игроком в регионе. И за этими показателями стоит не только труд рабочих цеха и водителей, но и кропотливая работа бухгалтерии.

В День бухгалтера обычно вспоминают столичные офисы и финансовые холдинги. Но именно в таких селах, как Емаши, становится особенно ясно: чтобы каждый килограмм мяса дошёл до прилавка, нужен человек, который удерживает в порядке цифры. Для «Ямашмясо» этим человеком уже почти два десятилетия остаётся Марина Муслюмова, профессионал, без которого мясная история села выглядела бы совсем иначе.

фото с сайта издания "Новый Белокатай"

]]> Власти хотят исключить из плана приватизации тюменскую птицефабрику https://meatindustry.tech/tpost/12525ert51-vlasti-hotyat-isklyuchit-iz-plana-privat https://meatindustry.tech/tpost/12525ert51-vlasti-hotyat-isklyuchit-iz-plana-privat?amp=true Mon, 24 Nov 2025 10:18:00 +0300

Власти хотят исключить из плана приватизации тюменскую птицефабрику

Птицефабрику «Боровская» планируют исключить из плана приватизации на 2025 год. Соответствующий проект постановления уже подготовлен департаментом имущественных отношений Тюменской области и в настоящее время находится в стадии рассмотрения.

«В разделе „Перечень хозяйственных обществ, находящиеся в государственной собственности Тюменской области акции, доли в уставных капиталах которых планируются к приватизации в 2025 году“, исключается пункт „акции АО Птицефабрика ‚Боровская‘ имени А. А. Созонова“ в связи с отсутствием потенциального интереса к приобретению указанных акций», — указано в размещенном на сайте правительства региона документе.

Отмечено, что аукцион по продаже акций АО «Птицефабрика „Боровская“ имени А. А. Созонова» признан несостоявшимся в связи с отсутствием заявок на участие в торгах. Продажа акций иными способами приватизации нецелесообразна и неэффективна для областного бюджета.

Напомним, правительство Тюменской области в этом году приняло решение включить в план приватизации птицефабрику «Боровскую» с целью получения дополнительных доходов в областной бюджет и оптимизации состава государственной собственности. Торги были объявлены в августе этого года. Всего на продажу было выставлено 3 миллиарда 410,869 миллиона штук акции или 99,91% уставного капитала общества. Начальная цена лота составляла 10,7 миллиарда рублей.

Источник

]]> Птицефабрика «Пионерское» полностью восстановила работу и готовится увеличить выпуск продукции https://meatindustry.tech/tpost/a1han38fe1-ptitsefabrika-pionerskoe-polnostyu-vosst https://meatindustry.tech/tpost/a1han38fe1-ptitsefabrika-pionerskoe-polnostyu-vosst?amp=true Mon, 24 Nov 2025 10:20:00 +0300

Птицефабрика «Пионерское» полностью восстановила работу и готовится увеличить выпуск продукции

Птицефабрика «Пионерское» сообщила о выходе на прежний уровень производства и переходе к этапу дальнейшего наращивания мощностей. Сейчас предприятие выдаёт 200 тысяч яиц в сутки, а уже в ближайшие месяцы намерено увеличить этот показатель.

Генеральный директор АО «Пионерское» Павел Бочковой подчеркнул, что фабрика вернулась к объёмам, которые были зафиксированы до остановки производства: «На сегодняшний день мы вышли на мощности порядка 200 тысяч яиц в сутки. Это те объемы, на которых мы остановили производство в прошлом году. Планируем достичь мощности в 240 тысяч к концу января следующего года».

По словам руководителя, восстановление стало возможным благодаря системной поддержке правительства Камчатского края. Сейчас предприятие реализует следующий этап модернизации: продолжается ремонт нового птичника, куда уже доставлено необходимое оборудование.

Бочковой уточнил, что обновлённая инфраструктура позволит увеличить поголовье птиц. «Мы ведем ремонтные работы в новом птичнике. Недавно мы получили необходимое оборудование для этого птичника. Планируем в следующем году завершить его монтаж и увеличить поголовье птицы на 40 тысяч голов. Это обеспечит нам увеличение максимальной мощности до 280 тысяч яиц в сутки», — добавил Павел Бочковой.

После завершения модернизации птицефабрика рассчитывает выйти на максимальный показатель — 280 тысяч яиц ежедневно, что укрепит стабильность поставок продукции на региональный рынок, сообщает правительство региона.

Источник

]]> Птицефабрика Фардиева заняла почти 60 % регионального рынка мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/hsvyk5i3r1-ptitsefabrika-fardieva-zanyala-pochti-60 https://meatindustry.tech/tpost/hsvyk5i3r1-ptitsefabrika-fardieva-zanyala-pochti-60?amp=true Mon, 24 Nov 2025 10:23:00 +0300

Птицефабрика Фардиева заняла почти 60 % регионального рынка мяса птицы

Птицефабрика «Челны-бройлер» стала лидером птицеводческой отрасли региона: компания контролирует 57,5 % объема выпуска мяса птицы. На втором месте - «Птицеводческий комплекс Ак Барс» (входит в «Ак Барс» холдинг) с долей рынка 26,2 %. В совокупности два предприятия обеспечивают до 84% всего производства мяса птицы в Татарстане. Об этом сообщает «Ъ» со ссылкой на Минсельхоз РТ.

В 2025 году в Татарстане прогнозируется производство 229 тыс. тонн мяса птицы, что на 4,5% выше уровня 2024 года. К 2030 году регион должен увеличить производство на 25 тыс. тонн по сравнению с 2024 годом. Для этого реализуются новые инвестиционные проекты, среди которых строительство дополнительных птицеводческих корпусов на 600 тыс. голов в Пестречинском районе, что позволит увеличить производство птицы на убой в живом весе на 12 тыс. тонн.

ООО «Челны-бройлер» входит в холдинг «Агросила» Ильшата Фардиева и специализируется на производстве куриного мяса, полуфабрикатов, колбасных изделий и продукции «халяль». Предприятие было основано в 2003 году на базе птицефабрики «Тукаевская». В 2004 году к нему присоединились «Челнинская» и «Нижнекамская» птицефабрики.

Источник

]]> Группа «Черкизово» получила 26 наград на конкурсе «Гарантия качества» https://meatindustry.tech/tpost/h3e9axjas1-gruppa-cherkizovo-poluchila-26-nagrad-na https://meatindustry.tech/tpost/h3e9axjas1-gruppa-cherkizovo-poluchila-26-nagrad-na?amp=true Mon, 24 Nov 2025 10:26:00 +0300

Группа «Черкизово» получила 26 наград на конкурсе «Гарантия качества»

Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, вновь подтвердила высокое качество своей продукции, завоевав рекордные 26 наград на международном конкурсе «Гарантия качества — 2025». Высокие оценки экспертов получили бренды «Черкизово», «Черкизово Премиум», «Петелинка», «Пава-Пава», «Латифа» и «Самсон».

Конкурс «Гарантия качества», ежегодно проводимый ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, направлен на популяризацию достижений в области производства пищевых продуктов и выявление их лучших производителей. В 2025 году в конкурсе приняли участие 140 компаний из 42 регионов России, представившие более 1 тысячи образцов продукции из различных категорий. Традиционным участником конкурса стала Группа «Черкизово», получившая в этом году 13 золотых и 8 серебряных медалей, а также 5 дипломов качества.
Так, у бренда «Черкизово» золотые медали достались фаршу, котлетам и фрикаделькам «Домашним», купатам «Экстра», у бренда «Самсон» — «Рульке по-берлински в медово-горчичном соусе», фаршу «Домашнему» и сделанным из него фрикаделькам. Бренд «Черкизово Премиум» получил высшую награду за свинину «По-дижонски». Бренду индейки «Пава-Пава» вручили «золото» за мясо бедра для запекания с томатом и пряностями, кусочки из филе грудки в пряном соусе и шницель, марке «Петелинка» — за фарш «Премиум» из куриной грудки, халяльному бренду «Латифа» — за куриное филе грудки.

Серебряные медали получили еще восемь продуктов: окорок «По-техасски в соусе барбекю» («Черкизово Премиум»), окорок «По-домашнему с зеленью» и буженина с черным перцем и паприкой («Самсон»), кусочки мяса бедра индейки с ароматными травами и мини фрикадельки («Пава-Пава»), кубики из филе и шницель («Петелинка»), филе куриное малое «Нежное» («Латифа»). Еще пять дипломов качества были вручены различным продуктам брендов «Черкизово Премиум» и «Пава-Пава».

Все перечисленные продукты были отмечены также золотыми и серебряными дипломами отдельной премии «Мясной Оскар», которая тоже проводится в рамках конкурса «Гарантия качества».

«Рекордное количество медалей, полученных продукцией Группы «Черкизово» на конкурсе, — это не только еще одно убедительное подтверждение ее качества, но также и признание работы наших технологов, высоко оцененной экспертным сообществом. Мы и дальше будем продолжать совершенствовать нашу линейку, стремясь создавать для потребителей лучшие в отрасли инновационные продукты из мяса», — комментирует директор по маркетингу (департамент «Свежая продукция») Группы «Черкизово» Виктория Балтайс.

Источник

]]> Флагманский завод «Мираторга» в Белгородской области отмечает день рождения: 17 лет стабильного развития, высоких стандартов и достижений https://meatindustry.tech/tpost/v6sa94kt31-flagmanskii-zavod-miratorga-v-belgorodsk https://meatindustry.tech/tpost/v6sa94kt31-flagmanskii-zavod-miratorga-v-belgorodsk?amp=true Mon, 24 Nov 2025 10:27:00 +0300

Флагманский завод «Мираторга» в Белгородской области отмечает день рождения: 17 лет стабильного развития, высоких стандартов и достижений

Мясоперерабатывающий завод «Мираторга» в Белгородской области «СК Короча», ставший первой производственной площадкой компании в категории первичной мясопереработки, отмечает 17 лет работы. Предприятие расположено в Корочанском районе и за годы своего развития превратилось в одну из ключевых производственных точек, обеспечивающих качественной свининой и продукцией из неё не только российский рынок, но и зарубежных партнёров.

Сегодня «СК Короча» — это мощная производственная база, выпускающая широкий ассортимент продукции, осваивающая международные рынки и сохраняющая стабильность даже в условиях стремительно меняющегося мира. За прошедший год предприятие продолжило активное технологическое развитие. Реализован ряд крупных модернизационных проектов, включая обновление инженерных установок, запуск четырёх новых скороморозильных аппаратов, а также ввод в эксплуатацию нового буферного конвейера, повышающего эффективность внутренних производственных процессов и внедрение искусственного интеллекта на некоторых производственных участках.
В 2025 году для повышения удобства и качества корпоративной инфраструктуры на предприятии была проведена реновация столовой. Обновлённое пространство улучшило условия питания сотрудников, повысило комфорт и стало важной частью общей программы по созданию современного и удобного рабочего пространства. Сегодня здесь работают 3062 человека, и более 400 сотрудников трудятся здесь с первого дня запуска — это сформированный за годы костяк профессионалов, способных передавать опыт и формировать кадровый потенциал для других площадок агрохолдинга. Команда завода активно участвует в корпоративной жизни и спортивных мероприятиях. В этом году сотрудники предприятия заняли первые места на внутренних чемпионатах по баскетболу и волейболу, показав командный дух и стремление к результату. В рамках стратегии открытости для гостей и партнёров экскурсии на производство посетили более 100 человек.
Завод продолжил расширять продуктовую линейку, выпустив новые позиции: пельмени «Со сливочным маслом» и «С ароматными специями», колбаски «Сочные», стейк Томагавк в томатно-чесночном маринаде Tender Pork и другие продукты. Экспортное направление также демонстрирует устойчивый рост. Завод демонстрирует стабильно высокий уровень соответствия международным стандартам: более 95% положительных результатов независимых аудитов качества и безопасности.

«Для нас день рождения завода — это возможность отметить огромную работу, которую каждый день выполняет коллектив предприятия. Сегодня «СК Короча» — это производственная площадка, которая не просто работает, а развивается с любовью к делу, уважением к своему коллективу и ответственностью перед потребителями. Мы особенно ценим преданность сотрудников и стремление к развитию — именно благодаря этому завод остаётся одним из ключевых объектов агрохолдинга. Уверены, что впереди у предприятия новые проекты и новые победы», — отметили в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> В Челябинске продают производство мясных полуфабрикатов за два млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/rhsod519o1-v-chelyabinske-prodayut-proizvodstvo-mya https://meatindustry.tech/tpost/rhsod519o1-v-chelyabinske-prodayut-proizvodstvo-mya?amp=true Mon, 24 Nov 2025 10:32:00 +0300

В Челябинске продают производство мясных полуфабрикатов за два млн рублей

В Металлургическом районе Челябинска продается производство мясных полуфабрикатов — котлет, пельменей и вареников. Владелец готов отдать весь бизнес за два миллиона рублей. Потенциальному инвестору предлагают оборудование, две фирменные точки, клиентскую базу и укомплектованный штат сотрудников. Соответствующая информация появилась на доске интернет-объявлений.

«Прoдaм бизнес, в кoтоpый вложена душа, дeло жизни — пpоизвoдство мясныx полуфабpикaтoв. Cepдце кровью обливаeтся, но oбстоятeльcтвa cильнee нас. Цена — два млн рублей. Возможна рассрочка», — отмечается в сообщении на сайте «Авито».

В объявлении подчеркивается, что покупатель получит не только оборудование, но и два фирменных магазина, наработанную клиентскую базу оптовых покупателей и штат сотрудников из 12 человек. Аренда производства составляет 120 тысяч рублей в месяц.
Владелец готов поддержать нового хозяина бизнеса и поделиться секретами мастерства.

Источник

Источник фото

]]> Компания Mission Barns научилась создавать в биореакторах искусственную свинину https://meatindustry.tech/tpost/5m6upmgij1-kompaniya-mission-barns-nauchilas-sozdav https://meatindustry.tech/tpost/5m6upmgij1-kompaniya-mission-barns-nauchilas-sozdav?amp=true Mon, 24 Nov 2025 10:43:00 +0300

Компания Mission Barns научилась создавать в биореакторах искусственную свинину

У американского стартапа Mission Barns есть хряк по имени Дон. Каждый может попробовать, каков Дон на вкус. При этом виновник торжества валяется на соломе и превосходно себя чувствует. В стартапе говорят, что теоретически одна-единственная свинья накормит все человечество, оставшись живой. Но как?

Похоже, мы вновь живем во времена чудес. Все, кто уже приобщился к священному Граалю новых технологий, сходятся на том, что свинья по кличке Дон (порода – белая йоркширская) замечателен на вкус. Про Дона известно, что он живет где-то на севере штата Нью-Йорк. Дон обожает нежиться на солнце, и благодарно похрюкивает, когда ему чешут брюшко.

Стартап основали люди, которые прочитали, что свиньи – одни из самых разумных существ на Земле. Наука вообще открывает интеллект там, где не ждали, даже у пауков, а про свиней-то нет никаких сомнений. Если человек - на вершине пьедестала разумности, то свинья – на пятом месте. Что не мешает «лидеру гонки», то есть нам, разводить и убивать миллионы хрюшек просто потому, что они вкусные. А что делать? От мяса отказаться? Или… Стартап решил, что «или».
Короче, у Дона берут крошечный образец жировой ткани. Для животного это даже проще, чем нам сдать кровь – как комарик укусил.

Образец отправляется в биореактор, туда добавляется сахар, растительные белки, витамины, и в машине имитируется рост и развитие мышечной ткани настоящей свиньи.

Проходит две недели, то, что получилось, достают из реактора, соединяют с новой порцией растительного белка – готово. На выходе мы имеем нечто вроде фарша. То есть мясных волокон нет, «фактуры» нет, но это настоящее мясо. Как будто из блендера. Вы не сможете подать такое на стол в виде рульки, зато котлеты, колбаса – за милую душу.

Как пишет журналист, которого пригласили на презентацию, «мой мозг отказывался верить, что я ем искусственное мясо». И главное, цена. Упаковка котлет уже продается за 13 долларов (около тысячи рублей), для нас – дороговато, для американцев – безумно дорого (там привыкли за пару баксов набить корзину доверху), но это уже не 300 тысяч долларов за котлету. Именно по такой цене получалось мясо у других ученых, в конце 2010-х, и его, конечно, не пытались даже продавать. Прошло меньше десяти лет, технологии упростились, биореакторы подешевели, и вот результат. Лет через пять искусственная свинина будет стоит дешевле натуральной, наверное.

Примет ли рынок? Интересный вопрос. В свое время много писали про компанию Beyond Meet, которая была пионером в деле мясной имитации (но у них был совершенно другой принцип; живая свинья вообще не требовалась, все синтезировалась с нуля, а к вкусу были претензии). Так вот, сейчас у пионера не лучшие времена: американцы отказались есть «не пойми что», а потребителям в других странах это просто дорого. Поэтому Mission Barns делает упор на вкус (его не отличить), на внешнюю похожесть (их колбаса – ну… просто колбаса), и на том простом факте, что вы едите реальное животное без вреда для него.

Западная пресса пишет, что пойти по этому пути так или иначе придется. Дело в том, что мясное животноводство, по разным оценкам, ответственно за 10-20% выбросов парниковых газов. Фермы, где животные не видят белого света, ускоренно растут, быстро умирают – еще и экологически опасны. Не все эксперты согласны с такими жесткими оценками, но кто видел, как нерадивый фермер сливает отходы жизнедеятельности хрюшек на поле или в реку (автор этих строк видел такое не раз), пожалуй, согласится.

Пока что у стартапа все хорошо, и у Дона все хорошо. Свинину попробовала куча народа, но в основном заядлые такие экспериментаторы, из тех ребят, кто при виде тушеной змеи кричат через весь зал «мне, мне». В экспертной среде началась дискуссия о будущем животноводства. На селе можно оставить небольшие фермы, они же контактные зоопарки и отели. Биореакторы размещать в городах, поближе к потребителю, что сделает продукт еще дешевле. Чем занять людей на селе? Ну, пока что в деревне нехватка рук. К тому же придется выращивать новые технические культуры – поля до горизонта – чтобы снабдить сырьем биореакторы. Специалисты с интересом следят за экспериментом, и мы вместе с ними.

Источник

]]> Гриб, который заменит мясо, создали китайские генетики https://meatindustry.tech/tpost/yem6xxdrx1-grib-kotorii-zamenit-myaso-sozdali-kitai https://meatindustry.tech/tpost/yem6xxdrx1-grib-kotorii-zamenit-myaso-sozdali-kitai?amp=true Mon, 24 Nov 2025 15:47:00 +0300

Гриб, который заменит мясо, создали китайские генетики

Китайские ученые заявили о создании генетически модифицированных грибах, которые по своей питательной ценности и вкусовым качествам не уступают мясу, но при этом их производство гораздо менее затратно для планеты.

Презентация этой разработки, которую уже окрестили «едой будущего», состоялась 19 ноября. Исследовательская группа из Университета Цзяннань представила общественности уникальный штамм гриба Fusarium venenatum. Ключевое преимущество инновации — в рекордно высокой концентрации белка и способности имитировать вкус и текстуру мясных продуктов.

Экологический след такого производства кардинально ниже, чем у животноводства. Для выращивания биомассы требуется на 70% меньше земельных угодий. Комплексный анализ жизненного цикла продукта демонстрирует ошеломляющие результаты: выброс парниковых газов сокращается на 60%, негативное воздействие на источники пресной воды — на 78%, а общее влияние на экологию снижено на 61%.

В основе технологии лежит не классическое ГМО с добавлением чужеродной ДНК, а более точный метод генного редактирования. Ученые целенаправленно деактивировали два собственных гена гриба. Это решение позволило коренным образом изменить его свойства.

Блокировка гена, ответственного за выработку хитина, привела к истончению клеточной стенки. В результате белок, содержащийся в грибе, стал легче и полнее усваиваться человеческим организмом.

Отключение второго гена оптимизировало метаболические процессы. Это позволило штамму производить белок на 44% эффективнее с точки зрения расхода питательных веществ и в 8 раз быстрее.

Как подчеркивает ведущий автор проекта Сяо Лю, эта разработка нацелена на решение глобальной задачи — удовлетворение растущего спроса на белок, не усугубляя экологический кризис. Широкое внедрение подобных генетически отредактированных продуктов открывает путь к устойчивой продовольственной системе и гарантированной продовольственной безопасности для будущих поколений.

Источник

]]> Президиум СИП подтвердил общеизвестный статус бренда «Черкизово» https://meatindustry.tech/tpost/e6etd1t4r1-prezidium-sip-podtverdil-obscheizvestnii https://meatindustry.tech/tpost/e6etd1t4r1-prezidium-sip-podtverdil-obscheizvestnii?amp=true Mon, 24 Nov 2025 15:58:00 +0300

Президиум СИП подтвердил общеизвестный статус бренда «Черкизово»

Президиум Суда по интеллектуальным правам отклонил кассационную жалобу Роспатента и оставил в силе решение первой инстанции, признавшее товарный знак «Черкизово» общеизвестным в России. Об этом сообщает «Прайм» со ссылкой на РИА Новости.

Поводом для спора стало решение Роспатента от 19 ноября 2024 года, которым ведомство отказало группе «Черкизово» (бренды «Черкизово», «Петелинка» и «Пава-Пава») в присвоении этому бренду особого статуса. Компания подала заявление еще в декабре 2023-го, указав, что товарный знак широко известен потребителям по таким категориям, как ветчина, колбасные изделия, свинина и полуфабрикаты из свинины.

В подтверждение «Черкизово» представило данные о масштабах производства и продаж, выручке за 2022 год в 184,3 млрд руб., рекламных расходах свыше 950 млн руб., а также результаты соцопросов и исследования Nielsen, фиксирующего долю рынка до 11,9%.

Роспатент посчитал описание товарных категорий слишком широким и заявил, что разнородность колбасных и иных мясных изделий не позволяет установить их общеизвестность в совокупности, однако суд с этим не согласился.

В октябре служба подала кассационную жалобу на решение о признании товарного знака «Черкизово» общеизвестным в стране.

Источник

Источник фото

]]> «Черкизово» в третьем квартале нарастило чистую прибыль на 160% https://meatindustry.tech/tpost/fralz3v521-cherkizovo-v-tretem-kvartale-narastilo-c https://meatindustry.tech/tpost/fralz3v521-cherkizovo-v-tretem-kvartale-narastilo-c?amp=true Mon, 24 Nov 2025 16:14:00 +0300

«Черкизово» в третьем квартале нарастило чистую прибыль на 160%

В январе-сентябре чистая прибыль группы «Черкизово» по МСФО выросла до 23,6 млрд руб. Это на 5,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, следует из отчетности на сайте компании.

Выручка «Черкизово» за отчетный период выросла на 11,2%, до 210,7 млрд руб., валовая прибыль — на 18,9%, до 68,1 млрд руб. Операционная прибыль увеличилась на 30,8%, до 39,9 млрд руб.

В компании рассказали, что в третьем квартале 2025 года баланс спроса и предложения на рынке куриного мяса начал стабилизироваться. Это вместе с ростом цен на свинину на 18,8% позволило «существенно улучшить финансовые показатели». По итогам квартала чистая прибыль «Черкизово» выросла на 160%, до 16,7 млрд руб. Выручка увеличилась на 14%, до 73,8 млрд руб., валовая прибыль — на 64,6%, до 30,4 млрд руб., операционная прибыль — на 150%, до 22,5 млрд руб.

Рост выручки в «Черкизово» объяснили наращиванием производства, а также повышением цен (в среднем на 13%) во всех сегментах. По данным компании, в третьем квартале цены на куриное мясо и свинину выросли на 12,9% и 18,8% соответственно. Кроме того, «благоприятная ценовая конъюнктура» вкупе с «повышением эффективности производства и снижением цен на зерно» привели к росту скорректированной валовой прибыли.

Источник

Источник фото

]]> Ленинградская область вновь стала лидером по выпуску куриных яиц в России https://meatindustry.tech/tpost/a6kj2910m1-leningradskaya-oblast-vnov-stala-liderom https://meatindustry.tech/tpost/a6kj2910m1-leningradskaya-oblast-vnov-stala-liderom?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:02:00 +0300

Ленинградская область вновь стала лидером по выпуску куриных яиц в России

Ленинградская область продолжает удерживать пальму первенства среди российских регионов по выпуску куриных яиц. За первые девять месяцев 2025 года местные птицефабрики и фермерские хозяйства произвели 2,8 миллиарда яиц, что на 3,1% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. Такой результат стал возможен благодаря стабильной работе крупных агропредприятий и поддержке со стороны региональных властей.

На конец сентября в хозяйствах области насчитывалось 31 миллион голов птицы. Основная часть продукции поступает с крупных сельскохозяйственных предприятий, на долю которых приходится 98% от общего объема. Остальные 2% обеспечивают фермеры и частные подворья. Такой баланс позволяет региону не только сохранять лидерство, но и уверенно наращивать темпы производства.

В 2024 году в регионе были заключены масштабные инвестиционные соглашения с ведущими птицефабриками. В частности, предприятия «Оредеж», «Синявинская» и «Северная» получили поддержку на сумму почти 8 миллиардов рублей. Благодаря этим вложениям аграрии рассчитывают увеличить годовой выпуск яиц на 766 миллионов штук, а также дополнительно производить 10 тысяч тонн мяса птицы.

Летом 2025 года стало известно о планах по строительству новой площадки для выращивания ремонтного молодняка в Гатчинском округе. Здесь появится современное предприятие, рассчитанное на содержание более полумиллиона голов птицы. Кроме того, в Лужском районе к 2027-2028 годам планируется запуск еще одной крупной площадки, где смогут содержаться почти два миллиона кур. Ожидается, что эти проекты позволят увеличить годовой объем производства на сотни миллионов яиц.

Развитие птицеводства в Ленинградской области идет по пути модернизации и внедрения новых технологий. Региональные власти активно поддерживают аграриев, создавая условия для расширения производства и привлечения инвестиций. Благодаря этому область не только сохраняет лидерские позиции, но и становится примером для других субъектов страны в сфере сельского хозяйства.

Источник

Источник фото

]]> Делегация ГАП «Ресурс» приняла участие в конференции по обеспечению продовольственного суверенитета стран Африки https://meatindustry.tech/tpost/1prey0zno1-delegatsiya-gap-resurs-prinyala-uchastie https://meatindustry.tech/tpost/1prey0zno1-delegatsiya-gap-resurs-prinyala-uchastie?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:12:00 +0300

Делегация ГАП «Ресурс» приняла участие в конференции по обеспечению продовольственного суверенитета стран Африки

Международная конференция по обеспечению продовольственного суверенитета стран Африки состоялась в период с 20 по 21 ноября 2025 года в столице Эфиопии. Мероприятие в Аддис-Абебе было организовано Россотрудничеством при поддержке Минсельхоза и МИД РФ. Его участниками стали более 250 представителей бизнеса, власти и науки из 15 африканских государств и России, в том числе делегация Группы агропредприятий «Ресурс».

Одним из основных событий деловой программы стал проведенный Федеральным центром «Агроэкспорт» круглый стол на тему: «Россия-Африка: стратегическое партнерство в сфере АПК для обеспечения продовольственной безопасности». Презентации спикеров касались укрепления взаимного сотрудничества в вопросах торговли продовольственной продукцией, а также деловых и культурных связей между государствами и перспектив развития совместных проектов.

В своем выступлении директор по внешним связям и устойчивому развитию ГАП «Ресурс» Дмитрий Антонов подчеркнул тот факт, что поставки на рынки африканских стран всегда входили в число стратегических приоритетов внешнеэкономической деятельности Группы. В качестве ключевых направлений для дальнейшего развития экспорта продукции из мяса цыплят-бройлеров он назвал Ливию, Намибию, Сьерра-Леоне, Танзанию и ЮАР. Кроме того, г-н Антонов сообщил о готовности Компании к отгрузкам инкубационных яиц, суточных цыплят, комбикормов и их компонентов, а также к организации совместного производственного предприятия на территории Африки.

Источник

]]> "Баргузинские традиции" - новый бренд, который не так давно появился на рынке Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/t4r2ocghn1-barguzinskie-traditsii-novii-brend-kotor https://meatindustry.tech/tpost/t4r2ocghn1-barguzinskie-traditsii-novii-brend-kotor?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:24:00 +0300

"Баргузинские традиции" - новый бренд, который не так давно появился на рынке Бурятии

Производство находится в селе Усть-Баргузин.
Реализация - в районе и городе Улан-Удэ. В развитии бизнеса помогает нацпроект "Эффективная и конкурентная экономика", инициированный президентом России Владимиром Путиным.

В "Баргузинских традициях" всё по правилам: этикетка, штрихкод, информация о составе продукта. Состав традиционный - мясо, лук, специи. Никаких добавок.

Производство полуфабрикатов в республике поставлено на поток. Рынок сбыта - хороший, традиционная бурятская кухня, в основном, мясная. Поэтому конкуренция на этом рынке серьезная. Тугариновы решили зайти с двух сторон: "бабушкина рецептура" и современные технологии: шоковая заморозка и вакуумная упаковка.

Татьяна Тугаринова, индивидуальный предприниматель:

- Это у нас семейный бизнес. И муж сразу предложил - сделать шоковую заморозку и вакуумную упаковку. Так как это сразу сохраняет и структуру мяса, его свежесть, его первоначальное качество продукта.

Ассортимент классический: буузы, пельмени, котлеты, фрикадельки. Расфасовка самая разная: от 400 граммов до 5 килограмм. Мясные полуфабрикаты вакуумируются, полуфабрикаты с тестом - запаиваются и отправляются в морозильную камеру.

Яна Шелковникова, заведующая цехом полуфабрикатов ИП Тугаринова Т.М.:

- Одна бууза - 80 гр. Здесь 50 гр. фарша, 32 грамма теста.

На этапе открытия цеха помог Центр "Мой бизнес" и Фонд развития промышленности в рамках нацпроекта "Эффективная и конкурентная экономика", инициированного президентом России Владимиром Путиным.

Татьяна Тугаринова, индивидуальный предприниматель:

- Через Фонд развития промышленности мы получили кредит под 5 % годовых, очень хороший, на 7 лет. И закуплено было оборудование для этого цеха.

Цех успешно работает, закупая мясо у местных фермеров, и реализуя продукцию в районе и городе Улан-Удэ.

Источник

Источник фото

]]> Учёные нашли гены, влияющие на качество ямальской оленины https://meatindustry.tech/tpost/gk48mio2v1-uchyonie-nashli-geni-vliyayuschie-na-kac https://meatindustry.tech/tpost/gk48mio2v1-uchyonie-nashli-geni-vliyayuschie-na-kac?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:29:00 +0300

Учёные нашли гены, влияющие на качество ямальской оленины

Ярославский научно‑исследовательский институт животноводства и кормопроизводства завершил пятилетний проект по селекции северных оленей на Ямале. Работа была инициирована по поручению губернатора региона Дмитрия Артюхова и проводилась на базе совхоза «Байдарацкий» — племенного хозяйства с поголовьем около восьми тысяч животных.

В ходе исследования специалисты применили метод полногеномного анализа и смогли обнаружить ген, напрямую влияющий на мясные качества оленей. На основе полученных данных учёные отобрали «родительские пары» — быков и маток с преобладанием нужных генетических маркеров. Результат оказался впечатляющим: потомство превзошло сверстников из других стад как по длине туловища, так и по массе — самки оказались тяжелее на 3,3 кг, а самцы — на 7,3 кг.

Существенно улучшились и качественные показатели мяса: доля оленины первой категории выросла с 67 % до 87 %.

Любовь Охман, заместитель директора департамента АПК ЯНАО:

«Роль науки в сельском хозяйстве кардинально изменилась. Если раньше селекция была искусством, то сегодня наука, основанная на генетике, — это путь, позволяющий в сжатые сроки добиваться принципиально новых результатов и повысить эффективность отраслей АПК. Разработанные учеными рекомендации будут внедряться не только в племенном хозяйстве, но и на других предприятиях Ямала».

Отдельный блок исследований был посвящён предубойному откорму оленей. В течение трёх лет учёные наблюдали за группой из 40 животных, которым помимо традиционного рациона (ягель и трава) давали комбикорм. Эксперимент показал, что такие олени набирали на 7 кг больше веса, а в их мясе возрастало содержание белка и важных минеральных элементов — магния, цинка и калия.

Анна Ильина, заведующая лабораторией генетики и биотехнологии Ярославского НИИЖК, кандидат с-х. наук:

«Подобные научные исследования в оленеводстве ещё никто не делал, мы подошли к этому комплексно через генетику, селекцию и кормление животных. Полученные рекомендации позволят оленеводам получать больше прибыли и поставлять более качественное мясо. Это наш первый опыт работы на оленях. В других регионах выводили типы крупного рогатого скота, а также баранов. У нас ещё много идей и проектов, которые можно реализовать на Ямале, например, изучить репродуктивные функции оленей или упростить процесс подсчёта животных с применением цифровизации».

Учёная также добавила, что это лишь первый опыт работы с северным оленем. В других регионах подобные методики уже применялись при выведении новых типов крупного рогатого скота и овец. На Ямале есть потенциал для дальнейших исследований — например, изучения репродуктивных функций оленей или внедрения цифровых технологий для упрощения учёта поголовья.

На сегодняшний день совхоз «Байдарацкий» уже внедрил полученные селекционные наработки. При этом Ямал сохраняет лидерство не только в России, но и в мире по численности домашнего северного оленя — в округе выпасается более 600 тысяч голов.

Источник

]]> «Комбинат питания Иркутска» возобновил продажу продукции 24 ноября https://meatindustry.tech/tpost/1hc71sjkv1-kombinat-pitaniya-irkutska-vozobnovil-pr https://meatindustry.tech/tpost/1hc71sjkv1-kombinat-pitaniya-irkutska-vozobnovil-pr?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:30:00 +0300

«Комбинат питания Иркутска» возобновил продажу продукции 24 ноября

«Муниципальный комбинат питания Иркутска» возобновил продажу молочных продуктов и полуфабрикатов сегодня, 24 ноября. Но купить творог, котлетки и пельмени пока можно только в собственных торговых точках комбината.

Как сообщается в Telegram-канале «Комбината питания», открыты 34 розничных торговых точки предприятия.

«В наших магазинах вы можете приобрести свежие и качественные полуфабрикаты "Комбината питания" — мясные, рыбные и творожные, разработанные специально для детского и семейного питания», — говорится в публикации.
Напомним, «Комбинат питания» временно приостановил торговлю из-за реорганизации. По данным системы «Контур.Фокус», МУП «Комбинат питания Иркутска» реорганизовано в акционерное общество 13 ноября 2025 года. Предприятие меняло кассовое и торговое оборудование.

Источник

Источник фото

]]> Волгоградские ученые вносят вклад в развитие регионального птицеводства https://meatindustry.tech/tpost/4nvn0k8a21-volgogradskie-uchenie-vnosyat-vklad-v-ra https://meatindustry.tech/tpost/4nvn0k8a21-volgogradskie-uchenie-vnosyat-vklad-v-ra?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:42:00 +0300

Волгоградские ученые вносят вклад в развитие регионального птицеводства

В Волгоградской области отмечается устойчивая тенденция к увеличению производства куриного яйца: по итогам девяти месяцев 2025 года во всех категориях хозяйств получено 646,4 миллиона штук, что составляет 101,3% к уровню прошлого года.
По данным Облкомсельхзоза, в коллективном секторе за основной объем производства куриного яйца отвечают четыре ведущих предприятия. Лидирующую роль занимает группа компаний «Восток», доля которой составляет 83% от общего промышленного производства.

Учёные региональных исследовательских площадок сосредоточены на разработке новых видов кормов и кормовых добавок; результаты их исследований получают высокую федеральную оценку, а руководство хозяйств внедряет новинки в производственный цикл.

Так, Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции удостоен золотых медалей Российской агропромышленной выставки «Золотая осень — 2025» за разработки кормов для свиноводства и птицеводства. Новые технологии кормления внедряют агрофирма «Восток» и птицефабрика «Волжская» — их продукция также отмечена золотыми медалями на главной аграрной выставке страны.

Эксперты отмечают: рост ключевых показателей животноводства во многом обеспечивают собственные корма. Региональные сельхозтоваропроизводители заготовили 373,2 тыс. тонн зернофуража — 102,1% к плану с учётом остатков.

Важно отметить, что развитие животноводства и обеспечение населения качественной местной продукцией — ключевые направления АПК на предстоящие годы, обозначенные губернатором Андреем Бочаровым.

Источник

]]> Господдержку племенного птицеводства планируют продлить https://meatindustry.tech/tpost/v4s2ka3ro1-gospodderzhku-plemennogo-ptitsevodstva-p https://meatindustry.tech/tpost/v4s2ka3ro1-gospodderzhku-plemennogo-ptitsevodstva-p?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:46:00 +0300

Господдержку племенного птицеводства планируют продлить

Минсельхоз России предлагает продлить государственную поддержку племенного птицеводства для увеличения производства яиц и птицы.

«Во исполнение указа президента Российской Федерации от 7 мая 2024 года № 309 «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года и на перспективу до 2036 года», а также снижения риска заноса на территорию Российской Федерации особо опасных заболеваний предлагается пролонгировать государственную поддержку репродукторам первого и второго порядка до 2030 года», – говорится в пояснительной записке к проекту постановления.

Также предлагаемые меры позволят выделить господдержку в следующем году тем инвестиционным проектам и заявкам на оборудование для маркировки, которые уже прошли отбор в 2024 году, но не получили финансирование.

Источник

Источник фото

]]> Производство свинины в этом году останется на уровне 2024-го https://meatindustry.tech/tpost/bgatx1e1p1-proizvodstvo-svinini-v-etom-godu-ostanet https://meatindustry.tech/tpost/bgatx1e1p1-proizvodstvo-svinini-v-etom-godu-ostanet?amp=true Tue, 25 Nov 2025 10:58:00 +0300

Производство свинины в этом году останется на уровне 2024-го

По прогнозу Национального союза свиноводов, производство свинины в сельхозорганизациях по итогам года увеличится 0,3-0,5%. При этом объемы в ЛПХ и КФХ продолжают планомерно падать из-за сокращения стада, поэтому общее производство свинины останется на уровне 2024-го, рассказал «Агроинвестору» гендиректор союза Юрий Ковалев. По итогам января-сентября производство свинины в организованном секторе увеличилось относительно прошлого года на 0,2%. Такой небольшой прирост связан с проблемами свинокомплексов на приграничных территориях во второй половине прошлого года, ряд объектов был потерян, и эти мощности трудно чем-то заменить.

«В первом полугодии 2025-го отмечалось снижение объемов, однако уже с июля поголовье в нашей стране начало постепенно восстанавливаться, и стал отмечаться прирост производства свинины», — говорит Ковалев. Благодаря тому, что эту негативную тенденцию удалось преодолеть, в следующем году можно ожидать увеличения объемов относительно 2025-го на уровне 1-3%, оценил он. Впрочем, в более существенных темпах прироста уже нет необходимости, добавляет глава союза.

Поскольку темпы прироста производства снизились, ценовая ситуация сбалансировалась, средние сложившиеся оптовые цены за 10 месяцев текущего года увеличились в пределах показателей инфляции относительно аналогичного периода 2024-го и останутся такими до окончания года, говорит Ковалев. Это не решает тех экономических проблем — увеличения затрат и высокой стоимости заемных средств, — с которыми сталкиваются свиноводы, но все-таки позволяет предприятиям оставаться устойчивыми, выполнять все свои обязательства по обслуживанию и возврату кредитов. В следующем году, считает эксперт, себестоимость не будет существенно повышаться, так как урожай зерновых выше, чем годом ранее, и отлажен экспорт. «Начиная с 2023 года к настоящему моменту производственная себестоимость (без учета амортизации и финансовых расходов) одного килограмма живого веса свинины выросла с 75 руб. до 100 руб., то есть примерно на 25-30%», — уточнил он.

За январь-сентябрь экспорт продукции свиноводства, включая мясо, субпродукты, свиной шпик и живых свиней, сдаваемых на убой, увеличились на треть в пересчете на убойный вес. «За упомянутый период мы продали порядка 295,1 тыс. т продукции, что на 73,3 тыс. т больше, чем за тот же период 2024-го», — уточняет Ковалев. По итогам года экспорт относительно 2024-го может вырасти на четверть, до 400 тыс. т, а его общая стоимость составит порядка $1 млрд. В этом случае наша страна войдет в топ-5 мировых экспортеров продукции свиноводства.

Источник

]]> В Туркестанской области построят птицефабрику за 9 млрд тенге https://meatindustry.tech/tpost/j8bx6b48x1-v-turkestanskoi-oblasti-postroyat-ptitse https://meatindustry.tech/tpost/j8bx6b48x1-v-turkestanskoi-oblasti-postroyat-ptitse?amp=true Tue, 25 Nov 2025 11:07:00 +0300

В Туркестанской области построят птицефабрику за 9 млрд тенге

В Туркестанской области в 2026 году планируют приступить к строительству птицефабрики, которая будет «ориентирована на обеспечение внутреннего рынка». Общая стоимость проекта составляет 9 млрд тенге. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства.

«Инвестор осуществит финансирование проекта за счет собственных средств. Строительство предприятия будет реализовано поэтапно в 2026–2028 годах», — отмечается в сообщении.
Указывается, что птицефабрика будет работать по двум направлениям: производство мяса бройлеров и куриных яиц. Так, в одном производственном цикле планируется выращивать 60 тыс. бройлеров, что позволит выпускать около 1401 тонны мяса птицы в год. Также предусматривается содержание 120 тыс. кур-несушек с годовым объемом производства 34,9 млн яиц.

Источник

]]> В Саратове презентовали умные птичники с антистрессовыми устройствами https://meatindustry.tech/tpost/rjivhzsjf1-v-saratove-prezentovali-umnie-ptichniki https://meatindustry.tech/tpost/rjivhzsjf1-v-saratove-prezentovali-umnie-ptichniki?amp=true Tue, 25 Nov 2025 13:20:00 +0300

В Саратове презентовали умные птичники с антистрессовыми устройствами

В Саратове полуфинал Всероссийской олимпиады по агрогенетике «Иннагрика», проходивший на базе Вавиловского университета, стал площадкой для презентации проектов, нацеленных на развитие птицеводства.

Напомним, форум собрал более 150 школьников из 17 регионов страны, готовых к командному решению кейсов по биологии, химии и цифровым технологиям в АПК. Помимо Саратова локации для научного творчества юных россиян были открыты во Владивостоке, Воронеже и Москве. Организаторами олимпиады выступили Минобрнауки РФ, Минсельхоз РФ, компания «Иннопрактика», НИЦ «Курчатовский институт» и Российский государственный аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени Тимирязева. Цель - повышение престижа аграрных профессий и формирование резерва специалистов по аграрной генетике, в том числе будущей технологической элиты АПК.

В ходе состязаний проводились презентации авторских разработок юных ученых в области продовольственной и биобезопасности, нацеленных на формирование проектов для реализации в Десятилетие науки и технологий, объявленное президентом Владимиром Путиным. На базе Вавиловского университета для участников полуфинала олимпиады была организована работа пяти площадок.

Одно из представленных в программе научного турнира направлений - агротех, которое охватывало все отрасли сельского хозяйства. Особое внимание полуфиналисты, выступавшие в этой локации, уделили птицеводству. Сразу несколькими командами были представлены проекты по данной тематике.

Группа юных ученых «АгроСурки» презентовала разработку мягкого захвата для промышленного робота. Ребята обратили внимание на проблему повреждения яиц в процессе сортировки. Разработанная ими умная четырехпалая рука призвана обеспечить условия для максимально бережного обращения с продукцией.

Команда «Аграрики» представила на суд жюри проект умного птичника. В основе разработки - энергосберегающие технологии и автоматизированный контроль параметров содержания бройлеров. При формировании проектной базы ребята изучили научные данные о влиянии внешних факторов на настроение птицы и показатели, обнародованные профильными предприятиями производственного сектора АПК.

Докладчики подчеркнули, что при выращивании бройлеров очень важно минимизировать стрессовые для них ситуации. Необходимо понимать, что птицы чутко реагируют даже на малейшее изменение внешних факторов и обстановки. Проект умного птичника предусматривает минимизацию негативного влияния человеческого фактора на обеспечение перманентно комфортных условий. Антистрессовые устройства своевременно включат и выключат свет, подадут воду и корм, проконтролируют состояние подстилки, свежесть, температуру и влажность воздуха в помещениях.

Похожий проект презентовала команда «Мушкетеры». Пристальное внимание авторы уделили условиям содержания птенцов. Для них предусмотрен особый температурный и световой режим. Да и в целом процесс выращивания бройлеров расписан до мелочей и полностью подконтролен. Птица находится под наблюдением в круглосуточном режиме.

Проектом предусмотрено внедрение автоматического климат-контроля. Датчики непрерывно измеряют температуру, влажность, концентрацию углекислого газа и аммиака. Система автоматически регулирует вентиляцию, отопление и охлаждение. Это обеспечивает идеальный микроклимат для здоровья и роста бройлеров.

Разработана особая система мониторинга кормления и водообеспечения. Датчики точно отслеживают, какие объемы еды и воды каждая из особей потребляет из индивидуальных бункеров. Это позволяет корректировать рационы, оперативно и адресно менять планы поения и кормления. Такой подход, по мнению юных разработчиков, ориентирован на раннюю диагностику. Изменения в поведении, снижение аппетита, уменьшение потребления воды или жажда могут свидетельствовать о возможных проблемах со здоровьем.

Члены жюри задавали уточняющие вопросы докладчикам, анализировали выступления команд и давали рекомендации по дальнейшей корректировке проектов. По признанию ребят, независимо от результатов состязаний в рамках олимпиады они планируют продолжить вести научную работу по заданному вектору. Ведь полученный ими опыт стал катализатором вдохновения и полета инженерной мысли.

«Вы все вместе одна большая и сильная команда, которая пишет историю будущего - каким будет наше государство. Я уверен, вы сделаете всё возможное для того, чтобы наша держава была самой мощной и развитой во всем мире», - подчеркнул, выступая на церемонии награждения победителей и призеров полуфинала, заместитель председателя правительства Владимир Попов.

Стоит отметить, что по результатам прошедших состязаний 17 школьников Саратовской области стали финалистами Всероссийской олимпиады «Иннагрика».

Источник

]]> Единственная бойня в районе и колбаса «как раньше»: что строят за бюджетные гранты на Алтае https://meatindustry.tech/tpost/nxmmj1tm31-edinstvennaya-boinya-v-raione-i-kolbasa https://meatindustry.tech/tpost/nxmmj1tm31-edinstvennaya-boinya-v-raione-i-kolbasa?amp=true Tue, 25 Nov 2025 15:51:00 +0300

Единственная бойня в районе и колбаса «как раньше»: что строят за бюджетные гранты на Алтае

На протяжении нескольких лет в Алтайском крае действует программа поддержки малого бизнеса в приоритетных сферах экономики. Одно из ключевых направлений, сельские территории и переработка сырья на месте. Только за последние три года предпринимателям выдали 85 грантов на общую сумму 80 млн рублей, что позволило запустить проекты общей стоимостью свыше 126 млн рублей. В 2025-м поддержку получили ещё 20 бизнес-инициатив, в том числе в сфере переработки и консервирования мяса.

Колбасный цех «по-старому», предприятие — по-новому

История Сергея Шлегеля из села Петропавловское, почти классика для российской глубинки. В конце 1990-х он начинал как индивидуальный предприниматель: закупал туши скота у местных хозяев и на своей машине отвозил их на рынки крупных городов. К концу нулевых сделал ставку на глубокую переработку и выкупил заброшенный советский колбасный цех в Петропавловском и начал фактически с нуля перезапуск производства: пригласил технолога из Барнаула, заменил оборудование, восстановил помещения.
Сегодня предприятие Шлегеля, это современный мясоперерабатывающий цех с собственным убойным пунктом. Наличие убойной площадки позволяет работать с охлаждённым сырьём и контролировать качество на всём пути от приёмки скота до готовой колбасы. Компания официально зарегистрирована как производитель мясной и мясной пищевой продукции, основной вид деятельности, переработка и консервирование мяса (код ОКВЭД 10.1).
Ключевой принцип предприятия, мясо только с местных подворий и натуральное сырьё без заменителей. Этого же курса компания придерживается и сейчас: сырьём служит скот из ближайших хозяйств, а бренд строится вокруг идеи «настоящих продуктов из настоящего мяса».
Грантовая поддержка региона стала для бизнеса не «волшебной палочкой», а ускорителем. Часть модернизации, обновление оборудования и технологических линий, предприниматель смог провести именно за счёт средств краевого гранта, дополнив их собственными вложениями.
Сегодня продукция цеха давно вышла за пределы одного села: её покупают в Петропавловском и Солонешенском районах, в Бийске, Барнауле, а также в крупных городах соседних регионов. Новокузнецке и Новосибирске. В райцентре Петропавловское и в Солонешенском районе работают фирменные магазины предприятия, где можно купить колбасы, полуфабрикаты и деликатесы.

Косиха ждёт свою первую бойню

Если история Шлегеля, это эволюция старого цеха, то предприниматель Геннадий Журба из Косихинского района начинает практически с чистого листа. В этом году он получил краевой грант на проект стоимостью 1,7 млн рублей, приобретение убойного пункта. По словам губернатора, это будет единственная бойня в Косихинском районе, которая работает с населением.
Фамилия Журба уже фигурирует в списках регионального управления ветеринарии: в официальных перечнях предприятий, работающих с личными подсобными хозяйствами, значится ИП Журба Геннадий Иванович из села Косиха, улица Рабочая. Его площадка включена в число объектов, где можно легально проводить убой скота и оформлять продукцию по всем требованиям.
Для района это вопрос не только удобства, но и безопасности. В последние годы в стране последовательно ужесточаются требования к подворному убою: фермеры и владельцы ЛПХ сталкиваются с тем, что продавать мясо без подтверждённого происхождения всё сложнее. Одновременно в Алтайском крае власти прямо заявляют о намерении поддерживать тех, кто берётся за создание легальных убойных пунктов и сотрудничество с населением.
Появление такой площадки в Косихе решает сразу несколько задач. Фермеры получают понятный канал сбыта живого скота и возможность легально выводить мясо на рынок. Население, доступ к ветконтролю и более безопасной продукции. Район, дополнительные рабочие места и налоги, а также инструмент борьбы с «теневой» торговлей мясом.

Гранты как точечный инструмент

Важно видеть, что речь идёт не о раздаче денег «вообще», а о точечной поддержке конкретных проектов. Краевая программа, о которой говорит губернатор, ориентирована на предприятия в сёлах, а также на производство продуктов питания, детских товаров и ремёсел. Гранты покрывают часть затрат, но требуют софинансирования и реализуемого проекта, от модернизации хлебокомбината до запуска убойного пункта.
В случае Шлегеля грант помог довести до ума уже работающий цех, усилить качество и расширить ассортимент. В случае Журбы, станет стартовым капиталом для инфраструктурного объекта, которого в районе просто не было. Оба проекта укладываются в логику импортозамещения и «коротких цепочек поставок», когда продукт максимум перерабатывается в регионе и как можно быстрее доходит до прилавка.
Для конечного покупателя такие истории часто выглядят просто как «вкусная колбаса в магазине у дома». Но за этим, целая система: доступ предпринимателей к недорогим займам и грантам, ветеринарный контроль, модернизация производств. Если эти механизмы работают, потребитель получает главное, понятное происхождение продукта и выбор между безликой массовой продукцией и небольшими региональными брендами.
В Алтайском крае именно мясопереработка и животноводство остаются одними из приоритетов аграрной политики: параллельно с поддержкой малых предприятий регион развивает крупные инвестпроекты в животноводстве и модернизирует инфраструктуру.
Истории Сергея Шлегеля и Геннадия Журбы показывают, как государственные деньги, попав в конкретные руки, превращаются в колбасный цех с натуральной продукцией и единственную бойню на район. Вопрос лишь в том, насколько быстро удастся масштабировать этот опыт, чтобы за «настоящим мясом» не нужно было ехать через полкрая.
]]> Торговая марка без монополии: чем закончился спор «Кунгурский» vs «Черкизово» за «Южную» https://meatindustry.tech/tpost/sij4bnkh11-torgovaya-marka-bez-monopolii-chem-zakon https://meatindustry.tech/tpost/sij4bnkh11-torgovaya-marka-bez-monopolii-chem-zakon?amp=true Tue, 25 Nov 2025 19:33:00 +0300

Торговая марка без монополии: чем закончился спор «Кунгурский» vs «Черкизово» за «Южную»

Спор за право на колбасный бренд «Южная», который тянулся почти два с половиной года, завершился в пользу регионального производителя. Суд по интеллектуальным правам отказался удовлетворить кассационную жалобу ПАО «Группа „Черкизово“» и оставил в силе решения арбитражных судов Пермского края и 17-го арбитражного апелляционного суда.
Федеральный мясной холдинг добивался взыскания более 140 млн руб. с ООО «Мясокомбинат Кунгурский» и запрета на использование обозначения «Южная». Под этим названием «Черкизово» выпускает варёную колбасу, а пермский комбинат много лет производил грудинку «Южная».

Как начался спор за «Южную»

История уходит в середину 2010-х. В ассортимент Кунгурского мясокомбината грудинка «Южная» была введена ещё в 2015 году, а документация на продукт оформлена до регистрации одноимённого товарного знака.
Сам знак «ЮЖНАЯ» (свидетельство №852599) был заявлен в 2017 году и зарегистрирован в 2018-м, правообладателем стала «Южная соковая компания», позднее права были отчуждены в пользу «Группы Черкизово». Знак покрывал широкий перечень мясной и колбасной продукции.
К 2022 году под брендом «Южная» начали активно продвигаться варёные колбасы федерального холдинга, а в июне 2023-го «Черкизово» подало иск к кунгурскому производителю. В требовании запретить использование обозначения «Южная» и взыскать с регионального комбината 141,8 млн руб. компенсации за нарушение исключительных прав.
Арбитражный суд Пермского края сначала приостановил дело: Кунгурский мясокомбинат пошёл в Роспатент и оспорил охрану товарного знака «Южная» для мясной гастрономии.
Роспатент позицию предприятия не поддержал, и производитель обратился в Суд по интеллектуальным правам как специализированную инстанцию по спорам с ведомством. Суд по интеллектуальным правам пришёл к выводу, что обозначение «Южная» на дату приоритета утратило различительную способность в отношении колбас и мясных изделий: его долго и широко используют разные производители, причём ещё с середины 1980-х годов.
Фактически суд признал, что монополизировать столь распространённое словесное обозначение на рынке колбас нельзя. В части мясной и колбасной продукции предоставление правовой охраны спорному товарному знаку было признано ошибочным и подлежащим отмене.

Решения арбитража и апелляции

После вердикта суда по интеллектуальным правам пермский арбитраж вернулся к рассмотрению иска «Группы Черкизово». Суд установил два ключевых момента:
  • на момент начала выпуска продукции «Южная» Кунгурский мясокомбинат не мог нарушать прав правообладателя, поскольку товарный знак ещё не был зарегистрирован;
  • само обозначение «Южная» не обладает достаточной различительной способностью для жёсткой монополии в сегменте колбасной продукции.
В мае 2025 года арбитраж отказал холдингу в удовлетворении требований полностью.
«Черкизово» обжаловало решение в 17-м арбитражном апелляционном суде, но там выводы первой инстанции признали обоснованными. В апелляционном постановлении отдельно отмечено, что наименование «Южная» используется разными производителями колбас с 1985 года, а значит, потребитель не связывает его с конкретной компанией.
Теперь Суд по интеллектуальным правам, выступая уже в кассационной роли, подтвердил выводы двух инстанций и отказался пересматривать дело в пользу федерального холдинга. При этом у «Черкизово» ещё остаётся теоретическая возможность обратиться в Верховный суд РФ, но она никак не отменяет уже сложившуюся судебную практику по этому спору.

Что значит «Южная» история для отрасли

Для рынка мясопереработки это решение не просто локальный успех одного предприятия. Сразу несколько важных выводов:
  1. Слабые товарные знаки под ударом. Суд прямо указал, что при широком и длительном использовании обозначение теряет различительную способность и перестаёт быть «монополией» держателя свидетельства. Для брендов, построенных на общих прилагательных и географических ассоциациях, это тревожный сигнал.
  2. Ретроспектива имеет значение. Арбитраж учёл, что Кунгурский мясокомбинат начал выпуск продукции «Южная» до регистрации знака и до того, как он стал использоваться в отношении колбас «Черкизово». Это важное напоминание: история ассортимента и документы по введению продукта могут стать сильным аргументом в суде.
  3. Конфликты «федерал vs регион» получат новый баланс. Прецедент показывает, что наличие громкого имени и портфеля торговых марок не гарантирует победу, если права используются для фактического вытеснения конкурента с рынка за счёт общеупотребимого слова.
  4. Маркетологам — повод ревизовать линейку. Названия вроде «Южная», «Деревенская», «Домашняя» и им подобные в долгосрочной перспективе могут оказаться гораздо менее защищёнными, чем оригинальные нейминги. Для крупных игроков это сигнал к диверсификации брендов, для региональных — к аккуратной работе с чужими марками и собственной доказательной базой.
  5. Юристы по ИС получают ориентир. Суды подробно описали критерии утраты различительной способности: длительное, массовое использование обозначения разными производителями для однородных товаров. Это может стать опорой в будущих спорах не только в мясной отрасли, но и в других сегментах FMCG.
История «Южной» наглядно показывает, как одно короткое слово превращается в многотомное судебное дело: Роспатент, СИП, две инстанции арбитража и финальная кассация. Для рынка это сигнал: эпоха «широких» товарных знаков, которыми можно закрыть конкурентам путь к целому пласту привычных потребителю названий, подходит к концу.
Для региональных переработчиков кейс Кунгурского мясокомбината напоминание, что даже в споре с федеральным холдингом можно отстоять свои позиции, если вовремя фиксировать историю бренда и не бояться идти до специализированных судов. Для крупных компаний повод внимательно посмотреть на собственный портфель марок и стратегию защиты, пока следующий «Южный» спор не возник уже против них.
]]> От кладовщика до гендиректора: Елена Третьяк возглавила Волковысский мясокомбинат https://meatindustry.tech/tpost/rvysfeksg1-ot-kladovschika-do-gendirektora-elena-tr https://meatindustry.tech/tpost/rvysfeksg1-ot-kladovschika-do-gendirektora-elena-tr?amp=true Tue, 25 Nov 2025 20:04:00 +0300

От кладовщика до гендиректора: Елена Третьяк возглавила Волковысский мясокомбинат

С 24 ноября 2025 года генеральным директором ОАО «Волковысский мясокомбинат» назначена Елена Анатольевна Третьяк. Нового руководителя коллективу представил генеральный директор управляющей компании холдинга «Гродномясомолпром» Валерьян Клим.
Для одного из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Беларуси это не просто кадровое решение, а сигнал о ставке на людей, которые знают производство «с земли».

Путь от кладовщика до гендиректора

Профессиональная биография Елены Третьяк выстроена внутри отрасли. После окончания Пинского государственного колледжа мясной и молочной промышленности, а затем Московского государственного университета прикладной биотехнологии и института повышения квалификации Барановичского госуниверситета она прошла последовательный путь от среднего звена к высшему менеджменту.
Начав карьеру кладовщиком экспедиции на Берёзовском мясокомбинате, Третьяк с 2005 года работала на ОАО «Слонимский мясокомбинат», где последовательно занимала должности мастера цеха, инженера-технолога, специалиста по качеству, начальника колбасного цеха и заместителя генерального директора по производству.
В 2024 году она стала первым заместителем генерального директора Слонимского МК, а в 2025-м была отмечена на IX Международном форуме «Беларусь Мясная» дипломом «Большие звезды Мясного дела» в номинации «Хозяйская хватка», что подчеркнуло её репутацию сильного производственника.
Таким образом, на Волковысский мясокомбинат приходит руководитель, который понимает технологию, логистику и экономику мясопереработки не по отчётам, а по собственному опыту.

Волковысский МК: флагман региона и экспортный игрок

Волковысский мясокомбинат работает с 1964 года и сегодня входит в число крупнейших производителей мяса и мясных продуктов Беларуси.
Предприятие специализируется на выпуске мяса и субпродуктов, широкого спектра колбас и копчёностей, полуфабрикатов, фаршей, котлет, пельменей и вареников; в целом ассортимент насчитывает порядка 300 позиций.m
Завод активно работает на внешних рынках. Только за первые шесть месяцев 2023 года объём экспортной выручки предприятия составил около 17,8 млн долларов США.
Среди ключевых направлений — поставки замороженной говядины в Китай: Волковысский МК входит в число двух основных экспортёров района в КНР.v
Параллельно предприятие модернизирует мощности: ранее сообщалось, что на Волковысском МК реализуется проект по реконструкции холодильника с увеличением мощностей по охлаждению мяса, что напрямую влияет на устойчивость экспортной логистики.

Роль холдинга «Гродномясомолпром» и ставка на синергию

Волковысский мясокомбинат входит в холдинг «Гродномясомолпром», который объединяет управляющую компанию и 15 дочерних предприятий, занятых в мясной, молочной, алкогольной, крахмальной и консервной отраслях. В компании работает около 19 тысяч человек.
Назначение Елены Третьяк в этом контексте выглядит частью общей стратегии холдинга: укрепление управленческих команд на ключевых площадках специалистами с глубоким знанием технологий и экспортных рынков. Для Волковысского МК, активно участвующего в международных выставках и форумах — от «Беларусь мясная» до ProdExpo и FoodExpo Qazaqstan, — это возможность ещё плотнее связать маркетинг, экспорт и производство.
Перед новым директором стоят задачи сохранения темпов роста экспорта, расширения географии поставок и дальнейшей модернизации производственных линий — с учётом ужесточающихся требований к качеству и безопасности продукции на традиционных и новых рынках.

Человеческий капитал и бренд работодателя

Карьера Елены Третьяк — пример вертикального роста внутри отрасли: от кладовщика и мастера цеха до первого зама и генерального директора. Для персонала Волковысского мясокомбината это понятный сигнал: профессиональный рост и инициативность внутри предприятия могут быть вознаграждены не только премией, но и карьерой вплоть до топ-менеджмента.
С учётом дефицита квалифицированных кадров в переработке мяса и общем тренде на омоложение управленческих команд, акцент на «выращенных» руководителях может стать конкурентным преимуществом Волковысского МК на рынке труда, особенно в регионе, где мясокомбинат — один из крупнейших работодателей.
В ближайшей перспективе эксперты отрасли ожидают от Волковысского мясокомбината продолжения курса на экспорт и усиления работы с премиальным и функциональным ассортиментом: стейками, порционными деликатесами, продуктами «для быстрого приготовления».
Назначение руководителя с сильным производственным бэкграундом и отраслевым признанием создаёт для этого благоприятную стартовую позицию.
Для рынка мясопереработки Беларуси это ещё один пример того, как ключевые активы государства переходят под управление менеджеров нового поколения, готовых одновременно отвечать запросам холдинга, внешних рынков и конечного потребителя.
]]> «Меркурий» против «плюс 30 дней»: Россельхознадзор взял под контроль мясокомбинат в Шушарах https://meatindustry.tech/tpost/pcz9pu5nk1-merkurii-protiv-plyus-30-dnei-rosselhozn https://meatindustry.tech/tpost/pcz9pu5nk1-merkurii-protiv-plyus-30-dnei-rosselhozn?amp=true Tue, 25 Nov 2025 20:18:00 +0300

«Меркурий» против «плюс 30 дней»: Россельхознадзор взял под контроль мясокомбинат в Шушарах

В Санкт-Петербурге под пристальным вниманием Россельхознадзора оказалось мясоперерабатывающее предприятие ООО «Мясная база “Шушары”». Поводом стала проверка электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий», где инспекторы увидели несоответствие по срокам годности продукции.
Речь идёт о партии из 6 837 кг бескостной замороженной свинины. Согласно данным ведомства, в электронных документах срок хранения этой продукции был продлён ещё на 30 дней по сравнению с первоначально установленным. После проверки предприятию вынесли официальное предостережение о недопустимости нарушений, а его деятельность взяли под усиленный контроль.

Почему «плюс 30 дней» не техническая мелочь

Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» прямо запрещает обращение продукции с истёкшим или неправомерно увеличенным сроком годности. Некачественные и потенциально опасные продукты подлежат изъятию из оборота и последующей утилизации или уничтожению.
Для производителей это означает простую вещь: срок годности не поле для «гибкого управления» в зависимости от ситуации на складе или спроса. Любое изменение этих данных должно опираться на технологическую документацию, результаты экспертизы и действующие нормы, а не на желание продлить жизнь партии сырья.

Роль ФГИС «Меркурий»: цифры не забывают

Кейс из Шушар ещё раз показывает, что цифровой контур прослеживаемости в животноводстве перестал быть формальной отчётностью. ФГИС «Меркурий» фиксирует каждое движение партии от убоя до розничной полки и даёт регулятору инструмент для аналитики по срокам годности, маршрутам и цепочкам поставок.
Причём случай в Петербурге не выглядит единичным. Ранее Россельхознадзор уже сообщал о нескольких предприятиях Ленинградской области и Санкт-Петербурга, которые также манипулировали сроками годности рыбной и мясной продукции, продлевая их в электронных документах. Всем нарушителям были вынесены предостережения.

Юридические и репутационные риски для бизнеса

Сегодня предприятию в Шушарах вынесли именно предостережение, а не протокол об административном правонарушении. Но для отрасли это сигнал: аналогичные истории в других регионах уже заканчивались делами по статье 14.43 КоАП РФ о нарушении требований технических регламентов, с серьёзными штрафами для компаний и обязательными мерами по устранению нарушений.
Даже если продукция не успела попасть на полку, сам факт выявленной манипуляции с документами бьёт по доверию к производителю со стороны сетей, дистрибьюторов и HoReCa. Для партнёров важно понимать, что срок годности в накладных и в системе «Меркурий» соответствует реальной технологии, а не оперативным нуждам склада.
Кейс «Мясной базы “Шушары”» удобный повод для внутреннего аудита на любом мясоперерабатывающем предприятии.
Важно помнить: цифровой след в «Меркурии» сохраняется, и любая попытка «подправить» срок задним числом может стать основанием для дополнительных вопросов со стороны надзора.
История предприятия из Шушар ещё один маркер для всего мясного рынка: регулятор переходит от точечных выездных проверок к системной аналитике больших данных. Для переработчиков и производителей это означает необходимость не только соблюдать технологию, но и выстраивать безошибочную работу с электронными журналами.
В условиях растущего внимания к продовольственной безопасности выиграют те компании, которые будут Treat систему «Меркурий» не как обязаловку, а как инструмент управления рисками и доказательной базой своей добросовестности. Для остальных каждые лишние «плюс 30 дней» в документах могут обернуться не только предостережением, но и реальными потерями финансовыми и репутационными.
]]> Фарш без документов: в Екатеринбурге изъяли из продажи продукцию ООО «МПК» https://meatindustry.tech/tpost/088tjmo561-farsh-bez-dokumentov-v-ekaterinburge-izy https://meatindustry.tech/tpost/088tjmo561-farsh-bez-dokumentov-v-ekaterinburge-izy?amp=true Tue, 25 Nov 2025 20:31:00 +0300

Фарш без документов: в Екатеринбурге изъяли из продажи продукцию ООО «МПК»

В Екатеринбурге из оборота изъята партия мясного фарша «Домашний» челябинского производителя ООО «МПК». В образце полуфабриката лаборатория обнаружила опасную бактерию Listeria monocytogenes, возбудителя листериоза. Инцидент подтвердили в Уральском межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Сигнал о возможных нарушениях надзор получил 20 ноября от Роспотребнадзора. Во время внеплановой проверки в одном из цехов по выпуску полуфабрикатов была отобрана проба из партии фарша массой 4,5 кг, по результатам которой и выявили присутствие патогенного микроорганизма.

Нарушения, вскрытые проверкой

История не ограничивается только фактом заражения. Проверка показала, что цех ООО «МПК» в Агаповском районе Челябинской области не был зарегистрирован в ФГИС «Меркурий», государственной системе, которая обеспечивает электронную прослеживаемость подконтрольной ветеринарному надзору продукции от сырья до прилавка.
На саму партию фарша не оформлялись ветеринарные сопроводительные документы. Это означает, что продукт фактически прошёл мимо обязательных процедур контроля качества и безопасности, но при этом оказался в торговой сети как обычный легальный товар.
После получения результатов лабораторных исследований Россельхознадзор направил в адрес торговой сети предписание незамедлительно снять продукцию с реализации. В отношении производителя заявлены меры в рамках действующего законодательства о государственном контроле и безопасности пищевой продукции.
Листерия относится к микроорганизмам, которые особенно опасны для уязвимых групп: беременных женщин, новорождённых, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Попадая в организм с заражёнными продуктами, бактерия может вызывать тяжёлые инфекции, вплоть до сепсиса и менингита, а в тяжёлых случаях — приводить к летальному исходу.
По данным специалистов, пищевые продукты инфицируются в основном на этапах производства и хранения. Мясной фарш — один из самых рискованных форматов: большая площадь контакта с воздухом, высокая влажность и питательная среда создают идеальные условия для роста бактерий при нарушении санитарных норм. Термическая обработка убивает листерии, но если фарш использовали, например, для полуготовых изделий или дегустаций, риск заражения остаётся.
Этот кейс наглядное напоминание, что «серые» производственные площадки и экономия на документах превращаются не просто в формальное нарушение, а в прямую угрозу здоровью потребителей и репутации всей сети поставок.
Для переработчиков мяса это ещё один аргумент в пользу полной интеграции в «Меркурий»: регистрация мощностей, корректное оформление электронных ВСД, своевременное гашение документов. Скрытый цех без регистрации сегодня, это высокий риск не только штрафов, но и остановки бизнеса после резонансной проверки.
Ритейлу история показывает, насколько важно выстраивать жёсткий входной контроль поставщиков: проверять наличие регистрации в системе, полноту ветеринарных документов, прослеживаемость партий и готовность партнёра к аудитам. Один громкий инцидент с фаршем в конкретном регионе ударяет по отрасли в целом доверие покупателя к охлаждённым полуфабрикатам падает сразу по всей полке.
]]> Реорганизация без потерь: «Лепельский МКК» и «Юрковщинское» выделяют из Витебского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/sx4msle9z1-reorganizatsiya-bez-poter-lepelskii-mkk https://meatindustry.tech/tpost/sx4msle9z1-reorganizatsiya-bez-poter-lepelskii-mkk?amp=true Tue, 25 Nov 2025 21:00:00 +0300

Реорганизация без потерь: «Лепельский МКК» и «Юрковщинское» выделяют из Витебского мясокомбината

Один из ключевых игроков мясопереработки Витебской области объявил о реорганизации: акционерное общество «Витебский мясокомбинат» выделяет два лепельских филиала в самостоятельные унитарные предприятия. Решение принято 21 ноября на внеочередном собрании акционеров. В результате создаются УП «Лепельский молочноконсервный комбинат» и УП «Юрковщинское» (бывший сельхозфилиал «Заозерье»), при этом уставный фонд самого мясокомбината остается неизменным.
Дата государственной регистрации новых юрлиц будет объявлена позже — сейчас компания проходит все формальные процедуры, предусмотренные законодательством.
Для Лепельского молочноконсервного комбината это, по сути, возвращение к привычной модели. До 2017 года предприятие работало как открытое акционерное общество, а затем было присоединено к Витебскому мясокомбинату на правах филиала.
Комбинат хорошо известен по марке «Лепелька», это один из ведущих производителей сухого молока и сливочного масла в Витебской области, чья продукция много лет занимает заметные позиции как на внутреннем рынке, так и в экспортных поставках.
Возврат к самостоятельному статусу открывает для Лепельского МКК несколько важных возможностей:
  • Гибкость в инвестиционных решениях. Отдельный юрлицо легче упаковать под точечные проекты модернизации — от сушильных мощностей до фасовки и новых форматов упаковки.
  • Отдельная стратегия бренда. «Лепелька» может вести свою маркетинговую и экспортную политику, не конкурируя за бюджеты и приоритеты внутри большого мясоперерабатывающего актива.
  • Фокус на молочных компетенциях. В молочной отрасли растет конкуренция за сырьё и за полку; возможность принимать решения «на месте» повышает скорость реакции на рынок.
Второй выделяемый актив УП «Юрковщинское», преемник сельскохозяйственного производственного филиала «Заозерье». Хозяйство расположено в деревне Юрковщина Лепельского района, примерно в пяти километрах от райцентра.
«Заозерье» специализируется на молочно-мясном животноводстве и растениеводстве: производит мясо, молоко, зерновые культуры, рапс и корма для крупного рогатого скота. В Лепельском районе филиал относится к числу лидеров по удоям на корову и урожайности зерновых.
Выделение «Юрковщинского» в отдельное юрлицо логично вписывается в общую тенденцию агросектора: по стране реорганизации сельхозпредприятий используются как инструмент финансового оздоровления, повышения прозрачности и управляемости активов.
Белорусская мясная отрасль сегодня обеспечивает внутренний рынок с большим запасом: производство мяса разных видов оценивается примерно в 1,3 млн тонн в год, что дает порядка 133% от потребности населения. На долю отрасли приходится значимая часть розничного оборота продовольствия, а ассортимент насчитывает более 1200 видов мясной продукции.
Такая насыщенность рынка усиливает конкуренцию между переработчиками за сырьё, полку и экспортные контракты. Для региональных игроков, объединённых в концерн «Витебский мясо-молочный продукты», вопрос точной настройки структуры активов становится стратегическим.
На этом фоне разделение бизнеса по функциональному признаку — мясопереработка, молочная переработка, сырьевая база выглядит ожидаемым шагом.
  • Мясокомбинат концентрируется на глубокой переработке мяса, развитии линейки колбас, полуфабрикатов и готовых изделий.
  • Лепельский МКК получает возможность развивать сухое молоко, масло, мороженое и другую молочную продукцию под сильным региональным брендом.
  • «Юрковщинское» усиливает роль специализированного сельхозпроизводителя с акцентом на молочно-мясное животноводство и зерновое хозяйство.

Что это значит для рынка и партнеров

Для поставщиков сырья.
Фермеры и сельхозорганизации Лепельского района фактически получают ещё одного самостоятельного контрагента на рынке. Это может расширить возможности по выбору условий закупки, графиков оплаты и инвестиционных программ по повышению продуктивности стад.
Для торговых сетей и дистрибьюторов.
Разделение юрлиц упрощает продуктовую матрицу: мясная и молочная линейки могут строиться по разным стратегиям, с более точным позиционированием, от базового ассортимента до нишевых продуктов с высокой добавленной стоимостью. У региональных сетей появляется шанс получить «глубокий» локальный ассортимент с привязкой к Лепельскому происхождению.
Для экспорта.
Лепельский МКК с сильным брендом и историей часто работает на внешних рынках; отдельный статус может облегчить переговоры с зарубежными партнёрами, оформление контрактов и участие в профильных выставках от имени конкретного предприятия.
Для Лепельского района.
Сельскохозяйственный кластер в районе уже опирается на крупные хозяйства, среди которых СПФ «Заозерье» упоминается как один из ключевых игроков. Реорганизация с созданием УП «Юрковщинское» закрепляет за территорией статус самостоятельного центра производства молока, мяса и зерна, что важно для занятости и налоговой базы района.
При этом сам формат выделения без изменения уставного фонда базового акционерного общества показывает стремление провести тонкую настройку структуры, не затрагивая фундаментальные параметры бизнеса и интересы акционеров.
Реорганизация Витебского мясокомбината с выделением Лепельского молочноконсервного комбината и «Юрковщинского» это не просто смена вывесок. Речь о переразметке ролей внутри регионального мясомолочного кластера: отдельный молочный бренд, отдельный сельхозактив и крупный переработчик мяса могут работать синхронно, но каждый со своим фокусом.
То, насколько эффективно будет выстроено это новое разделение труда, рынок увидит уже в ближайшие год-два, по динамике производства, экспорта и, в конечном итоге, по тому, насколько стабильно и конкурентно останутся на полке знакомые покупателю бренды из Витебской области.
]]> Алейский мясокомбинат ускорил колбасный цех на 22,4% за полгода бережливого производства https://meatindustry.tech/tpost/t8i46b02l1-aleiskii-myasokombinat-uskoril-kolbasnii https://meatindustry.tech/tpost/t8i46b02l1-aleiskii-myasokombinat-uskoril-kolbasnii?amp=true Wed, 26 Nov 2025 05:55:00 +0300

Алейский мясокомбинат ускорил колбасный цех на 22,4% за полгода бережливого производства

Весной 2025 года алтайское предприятие «Горизонт», работающее под брендом «Алейский мясокомбинат», официально вошло в федеральный проект «Производительность труда» в составе национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Для внедрения инструментов бережливого производства выбрали один из ключевых для компании участков поток по производству колбасных изделий. Именно здесь сосредоточена значительная доля выручки, а значит, любая потеря времени или сырья напрямую бьёт по эффективности всего бизнеса.
Совместно с экспертами Регионального центра компетенций (РЦК) инициативная группа «Горизонта» получила шестимесячный «коридор» на то, чтобы увидеть собственное производство без иллюзий, оцифровать процессы и выработать понятный план изменений.

Три месяца диагностики: 44 проблемы вместо «так всегда работало»

Первый этап длился три месяца и был посвящён детальному разбору текущего состояния колбасного потока. Команда прошла обучение по современным методологиям повышения производительности: производственный анализ, картирование потоков, работа с потерями.
Результат «разбора полётов» 44 выявленные проблемы в процессе, от внутренних логистических разрывов до просадок в коммуникации между подразделениями. В числе типичных «болей» ожидание сырья и тары, лишние перемещения, невыстроенные зоны ответственности и отсутствие прозрачных показателей по сменам.
Существенную роль сыграла ИТ-платформа «производительность.рф», где сотрудники могли изучать лучшие практики бережливого производства и сравнивать свои процессы с кейсами других предприятий.
По словам руководителя производственной площадки в Алейске Сергея Ивасюка, главный эффект этого этапа «новый взгляд на привычные операции» и понимание того, как цифры помогают превращать ощущения в управляемые решения.

Полугодовой итог: минус запасы, плюс выработка

К финалу полугодового цикла предприятие вышло уже не только с картой проблем, но и с измеримыми результатами на пилотном потоке. По данным компании и АЦКР:
  • время протекания процесса по всей цепочке производства колбасных изделий сократилось на 9,2%;
  • объём незавершённого производства уменьшился на 12,1% за счёт устранения лишних запасов и простоев;
  • выработка готовой продукции выросла на 22,4% без масштабных инвестиций в оборудование, за счёт более ровной загрузки и устранения потерь.
Фактически предприятие получило дополнительную производительность «из воздуха» из тех часов и дней, которые раньше терялись в ожидании, переналадках, лишних перемещениях и несогласованной работе смен.

Люди как главный результат: два внутренних эксперта по бережливому производству

Отдельная ставка делалась на развитие компетенций внутри компании. За время участия в проекте на «Алейском мясокомбинате» появилось два внутренних консультанта по бережливому производству. Это сотрудники, которые прошли углублённое обучение и теперь способны сами вести проекты по оптимизации процессов в других подразделениях.
Такой подход соответствует логике федерального проекта «Производительность труда»: государство и региональные центры компетенций помогают компаниям не просто «подправить» один поток, а выстроить культуру постоянных улучшений.

Масштаб бизнеса: от пилота к сети из сотни магазинов

ООО «Горизонт» закупает скот в живом весе и обеспечивает полный цикл переработки. Компания управляет двумя мясоперерабатывающими заводами в Алтайском крае, цехом по производству полуфабрикатов и фирменной розничной сетью из 110 магазинов под брендом «Алейский мясокомбинат».
Ранее в материалах отмечалось, что у компании несколько производственных площадок в Алтайском крае и развёрнутая сеть более ста магазинов в регионе, Республике Алтай и Новосибирской области.
Для структуры такого масштаба пилотный колбасный поток только первый шаг. По мере отработки решений на одном участке подходы планируется тиражировать на другие направления: убой, обвалку, производство полуфабрикатов, логистику.

Контекст нацпроекта: зачем мясопереработчикам «Производительность труда»

Федеральный проект «Производительность труда» стал логическим продолжением одноимённого нацпроекта 2019–2024 годов и с 2025 года реализуется в составе национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Его задача помочь предприятиям базовых несырьевых отраслей устранять неэффективность, внедрять бережливое производство и ежегодно наращивать производительность не менее чем на 5% по участкам проекта.
К участию допускаются компании с годовой выручкой от 400 млн руб. (для некоторых отраслей порог ниже), которые готовы открыто работать с экспертами и оцифровывать процессы.
Для мясопереработчиков участие в проекте это возможность:
  • снизить себестоимость за счёт сокращения потерь сырья и времени;
  • повысить стабильность поставок в собственную розницу;
  • высвободить мощности под новые продукты без строительства дополнительных цехов;
  • выстроить понятную систему показателей для цехов и смен.
Кейс «Алейского мясокомбината» показывает, что даже в традиционной отрасли, где «всё уже настроено», потенциал улучшений измеряется двузначными процентами.

Что дальше для «Горизонта»

По итогам полугода руководитель производственной площадки Сергей Ивасюк подчёркивает, что проект дал компании «множество положительных изменений и новые перспективы для роста», а главное показал важность совместной работы всех участников процесса и грамотной подготовки кадров.
Наличие в штате двух подготовленных специалистов по бережливому производству позволяет «Горизонту» двигаться дальше уже собственными силами, а РЦК остаётся партнёром и методическим центром. В фокусе следующего этапа тиражирование подходов на другие потоки и дальнейшее укрепление позиций компании на рынке мясной продукции Алтая и соседних регионов.
Для отрасли в целом это сигнал: даже в зрелом сегменте, где конкуренция давно вышла на уровень торговых сетей и бренда, «тихая революция» в производственных процессах может стать главным источником конкурентного преимущества.
]]> Минус 5% мощности: как остановка мясокомбината Tyson в Небраске поменяет рынок мяса https://meatindustry.tech/tpost/cblysdboj1-minus-5-moschnosti-kak-ostanovka-myasoko https://meatindustry.tech/tpost/cblysdboj1-minus-5-moschnosti-kak-ostanovka-myasoko?amp=true Wed, 26 Nov 2025 06:07:00 +0300

Минус 5% мощности: как остановка мясокомбината Tyson в Небраске поменяет рынок мяса

Крупнейший мясопереработчик США Tyson Foods объявил о закрытии одного из своих ключевых заводов по переработке говядины в Лексингтоне, штат Небраска. Предприятие, построенное в 1990 году и перешедшее к Tyson в 2001-м, может перерабатывать около 5 тыс. голов крупного рогатого скота в сутки — примерно 5% общей мощности по убою говядины в стране. На заводе занято порядка 3–3,2 тыс. сотрудников.
Компания планирует остановить производство в начале 2026 года и одновременно перевести свой завод в Амарилло (Техас), способный забивать около 6 тыс. голов в день, на односменный режим вместо двух. В сумме под сокращение попадут около 4,7 тыс. рабочих мест - 3 тысячи в Небраске и порядка 1,7 тысячи в Техасе.

Почему Tyson закрывает гигантский завод

Официальная причина острый дефицит поголовья скота в США и рост закупочных цен на сырье, которые делают переработку говядины убыточной даже при рекордно высоких ценах на полке. Уровень поголовья на пастбищах минимальный с 1950-х годов: многолетняя засуха и удорожание кормов заставили ранчо массово сокращать стада в последние годы.
На финансовом уровне картинка выглядит так:
  • в 2025 финансовом году затраты Tyson на закупку скота выросли почти на $2 млрд по сравнению с предыдущим годом;
  • только в сегменте говядины компания получила скорректированный убыток около $426 млн и прогнозирует новые потери в $400–600 млн в следующем финансовом году;
  • при этом розничные цены на говядину в США обновляют исторические максимумы, а продажи в тоннаже снижаются: в одном из последних кварталов Tyson продала примерно на 8% меньше говядины при росте цен на 17%.
В результате гигант сжимает самые капиталоёмкие активы, крупные заводы по забою и перераспределяет объемы между другими площадками, больше опираясь на более прибыльный сегодня куриный бизнес.

Белый дом против «большой четверки»

Закрытие завода совпало по времени с усилением политического давления на мясопереработчиков. Президент Дональд Трамп поручил Министерству юстиции (DOJ) провести расследование в отношении крупнейших мясокомбинатов: Tyson, JBS, Cargill и National Beef по признакам ценового сговора и манипулирования рынком говядины.
Эти четыре компании контролируют около 85% переработки говядины в США, что давно вызывает вопросы у фермеров и политиков по поводу концентрации мощности и влияния на закупочные цены для производителей скота. Tyson стала первой из «большой четверки», кто пошёл на закрытие крупного завода на фоне текущего дефицита КРС.
Парадокс рынка выглядит так:
  • потребитель платит рекордную цену за стейк,
  • ранчо жалуются на сжатые маржи,
  • а крупные переработчики показывают убытки на говядине, объясняя это нехваткой скота.
На этом фоне расследование DOJ и давление Белого дома усиливают неопределённость вокруг дальнейшей стратегии крупных мясокомбинатов.

Удар по Лексингтону: город без градообразующего предприятия

Для 10-тысячного Лексингтона завод Tyson — настоящий градообразующий актив: по оценкам местных властей, на предприятии работает почти треть населения города.
После объявления о закрытии:
  • местные власти называют решение «разрушительным» и сравнивают ситуацию с «ударом под дых» экономике штата;
  • под удар попадают малый бизнес, арендный рынок жилья, сервисы и вся инфраструктура, которая жила за счёт зарплат работников комбината;
  • благотворительные и религиозные организации в экстренном порядке разворачивают программы помощи тысячам семей мигрантов, десятилетиями тянувших к этому заводу.
Для Небраски это крупнейшее промышленное потрясение последних лет. Политики уже обсуждают налоговые стимулы и меры поддержки, но факт остаётся фактом: вернуть в штат сопоставимую по масштабу переработку говядины будет крайне сложно.

Что это значит для фермеров и рынка говядины

Закрытие Lexington и сокращение смен в Амарилло, по оценкам отраслевых аналитиков, уменьшат национальную мощность по переработке говядины на 7–9%.
Для производителей скота это означает:
  • меньше крупных покупателей в регионе,
  • более длинную логистику до альтернативных площадок,
  • усиление переговорной позиции оставшихся переработчиков.
В краткосрочной перспективе это может давить на закупочные цены для фермеров в Небраске и соседних штатах, одновременно поддерживая высокие розничные цены из-за сжатия переработочных мощностей. На горизонте нескольких лет отрасль ожидают:
  • дальнейшая консолидация и автоматизация на оставшихся крупных заводах;
  • возможный рост числа более мелких региональных бойнь и кооперативных проектов, которые пытаются воспользоваться вакуумом спроса;
  • ускорение импортозамещения за счёт дополнительных поставок говядины из Бразилии, Аргентины и других стран, чему уже способствуют сниженные пошлины.

Перспективы для ритейла и потребителя

Для сетей супермаркетов и переработчиков готовых блюд решение Tyson ещё один сигнал о том, что эпоха дешёвой говядины закончилась надолго. На фоне той же новостной повестки крупные производители уже сообщают о росте спроса на курицу и свинину как более доступные источники белка.
Для российских импортеров и трейдеров, работающих с американским и бразильским сырьём, закрытие Lexington маркер будущей волатильности цен и возможного смещения потоков:
  • часть американской переработки переедет в другие штаты и на другие заводы Tyson;
  • ещё большую роль в покрытии мирового спроса будут играть поставщики из Южной Америки, выигрывая на фоне структурного дефицита КРС в США.
]]> «Виктория» выходит в США: новый парагвайский игрок на рынке премиальной говядины https://meatindustry.tech/tpost/fd9hj8ku91-viktoriya-vihodit-v-ssha-novii-paragvais https://meatindustry.tech/tpost/fd9hj8ku91-viktoriya-vihodit-v-ssha-novii-paragvais?amp=true Wed, 26 Nov 2025 06:29:00 +0300

«Виктория» выходит в США: новый парагвайский игрок на рынке премиальной говядины

Парагвайская «Виктория» дебютировала на рынке США: что стоит за первой поставкой говядины
В конце ноября 2025 года Frigorífico Victoria самый молодой и один из самых технологичных мясокомбинатов Парагвая — отправил первый контейнер говядины в Соединённые Штаты. Партия состоит из отрубов из задней части туши и входит в стартовую программу из 20 контейнеров до конца года: первый уже ушёл, ещё восемь запланированы к отгрузке на ближайшую неделю.
Так «Виктория» официально присоединилась к группе парагвайских предприятий, имеющих доступ на один из самых сложных и высокодоходных мясных рынков мира. Американское направление отраслевые игроки прямо называют стратегическим: здесь сходятся большой платёжеспособный спрос, высокие цены и, как следствие, самые жёсткие санитарные требования.

Семь лет анализа рисков и первый контейнер

Путь Парагвая к американскому рынку занял годы. В 2023 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) завершило долгую оценку рисков и допустило импорт свежей (охлаждённой и замороженной) говядины из страны при соблюдении строгих условий по контролю ящура и прослеживаемости. Итоговое правило вступило в силу 14 декабря 2023 года.
Практической отправной точкой стала первая национальная отгрузка контейнеров с говядиной в США 20 декабря 2023 года событие, которому в отрасли предшествовали примерно семь лет переговоров, аудитов и приведения систем контроля к требованиям США.
С тех пор рынок заработал на полную. Уже в 2024 году США вышли на третье место среди покупателей парагвайской говядины по объёму: с января по ноябрь было отгружено 25,3 тыс. тонн, что принесло свыше $127 млн выручки и вывело американское направление на четвёртое место по доходности.
Дальше рост только ускорился. По данным отраслевой статистики, в первой половине 2025 года поставки говядины Парагвая в США увеличились на 149 % в натуральном выражении и почти на 200 % по стоимости по сравнению с тем же периодом прошлого года.

Кто такая «Виктория»

Frigorífico Victoria S.A.E. новичок, который быстро стал заметным игроком. Завод, расположенный в Вилья-Эйс (департамент Президенте-Эйс), начал работу в середине 2024 года и за первый год деятельности переработал 48 748 голов крупного рогатого скота. Мощность предприятия оценивается примерно в 1200 голов в сутки.
Стройка и современная система очистки стоков обошлись инвесторам примерно в $65 млн, что делает «Викторию» одной из крупнейших точечных инвестиций в мясопереработке Парагвая последних лет.
Согласно профилю компании в Камаре парагвайских производителей мяса, «Виктория» делает ставку на высокую степень автоматизации, соблюдение экологических нормативов и сокращение потребления природных ресурсов от воды до энергетики. Технологический уровень предприятия задуман так, чтобы обеспечивать стабильное качество, полную прослеживаемость и свежесть каждой партии мяса.

Экспортная стратегия: от Македонии до США

Выход на США логичное продолжение агрессивной экспортной стратегии предприятия. Уже в июле 2024 года «Виктория» отправила первый контейнер (25 тонн) говядины в Северную Македонию. Это была не только первая международная поставка для самого завода, но и важный сигнал рынку: новая площадка способна работать с далекими и нишевыми направлениями, в том числе под требования ЕС.
В 2025 году завод участвовал в освоении очередного нового рынка для парагвайской говядины, Панамы. По данным национальной службы по здоровью и качеству животных Senacsa, именно Frigorífico Victoria отправил первые партии замороженной говядины в эту страну, что стало стартом расширения парагвайского присутствия в Центральной Америке.
Параллельно отрасль развивает более премиальные сегменты. В начале 2025 года парагвайские переработчики (на уровне отрасли) впервые запустили поставки кошерной говядины в США, что дополняет традиционные отгрузки кошерного мяса в Израиль и усиливает ценовой микс. Кроме того, «Виктория» стала партнёром Ассоциации заводчиков породы Braford для вывода на рынок брендированного мяса этой породы, ориентированного на премиальные ниши экспорта.

Роль регулятора: Сенакса и аудит FSIS

Открытие и поддержание доступа на рынок США опирается не только на инвестиции бизнеса, но и на работу регулятора. Национальная служба по здоровью и качеству животных Senacsa регулярно координирует с отраслью подготовку к инспекциям американской службы безопасности пищевых продуктов и инспекции FSIS. Так, летом 2024 года была проведена техническая встреча перед очередной выездной аудиторией FSIS, проходившей с 16 по 31 июля, цель которой проверить эффективность национального контроля качества и безопасности экспортируемой продукции и подтвердить статус Парагвая как надёжного поставщика.
Требования США к импортируемой говядине включают не только стандартные ветеринарные осмотры, но и выполнение ряда специфических условий: от созревания туш при определённых температурных режимах и достижение pH ниже 6,0 в мышечной ткани до обязательного удаления лимфоузлов и костей, а также строгой сегрегации партий, идущих на экспорт в США. Для «Виктории» означало необходимость выстроить процессы «с нуля» уже с прицелом на соответствие этим нормам.

Парагвай в глобальной мясной иерархии

Парагвай уже несколько лет занимает место в первой десятке мировых экспортёров говядины. Около двух третей произведённого мяса страна продаёт за рубеж: в среднем за 2018–2022 годы на экспорт уходило порядка 372 тыс. тонн говядины в год, что сопоставимо с четвертью импорта свежей говядины в США за тот же период.
Основными рынками для парагвайской говядины остаются Чили и Тайвань, далее следуют Бразилия, США, Израиль и Россия; на долю США и Израиля приходится по 8 % экспорта. На фоне растущего спроса и ограниченного предложения в мире экспорт Парагвая в денежном выражении в 2025 году увеличился более чем на 40 % по сравнению с прошлым годом.
Встраивание «Виктории» в этот контекст делает предприятие одним из ключевых бенефициаров открытия новых направлений. Для парагвайских фермеров это означает рост конкуренции за скот со стороны переработчиков, а значит, потенциально более устойчивые закупочные цены. Для международных покупателей ещё один источник стандартизированной говядины из региона, где производство продолжает расти, но при этом быстро подтягивается к глобальным нормам по безопасности и устойчивости.

Что это значит для рынка

Для американских импортеров появление нового игрока из Парагвая способ диверсифицировать закупки на фоне колебаний поставок из Бразилии, Аргентины и Австралии и постоянного давления на внутреннее поголовье. Для самого Парагвая «Виктория» становится витриной того, как относительно небольшая страна может конвертировать инвестиции, регуляторную работу и клиентоориентированность в доступ к рынкам с самой высокой планкой требований.
Следующий шаг для завода нарастить долю в общем экспорте в США, закрепиться в премиальных сегментах (включая брендированную продукцию и, потенциально, специализированные линии под требования отдельных сетей и каналов HoReCa) и продолжить диверсификацию рынков от Латинской Америки до Ближнего Востока и Азии.
]]> Начать маркировку мясной продукции согласились более 80% участников рынка https://meatindustry.tech/tpost/0xp4gmr0h1-nachat-markirovku-myasnoi-produktsii-sog https://meatindustry.tech/tpost/0xp4gmr0h1-nachat-markirovku-myasnoi-produktsii-sog?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:10:00 +0300

Начать маркировку мясной продукции согласились более 80% участников рынка

Пилотный проект по маркировке колбас и прочей мясной продукции и полуфабрикатов стартовал в России 24 ноября. Как сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), операторе государственной системы маркировки "Честный знак", в эксперименте уже изъявили желание принять участие 83 компании - свыше 80% рынка - и крупные игроки, и фермерские хозяйства.
Пилот, во время которого можно протестировать нанесение цифрового кода на различные виды упаковки (гибкую и пластиковую тару, картонные короба), позволит бизнесу заранее адаптировать производственные процессы.

"Ключевая задача для производителей - отработать технологические процессы и подобрать наилучшие решения. Это возможность избежать проблем с отгрузкой продукции и принять непосредственное участие в формировании будущих стандартов", - отметила директор Ассоциации "Объединение мясопереработчиков" Екатерина Лучкина.

Эксперимент, утвержденный постановлением правительства РФ, разделен на два этапа.

  • До 28 февраля 2026 года апробируется маркировка готовых мясных продуктов в потребительской упаковке. В эту категорию входят мясные рулеты, карбонад, паштеты, холодец, все колбасные изделия (сосиски, сардельки, колбасы, ветчина). 83 компании, совокупная доля которых на рынке составляет более 80%, заявили об участии в этом этапе.
  • До 31 августа 2026 года будет также вводиться маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции. Это более широкая категория, включающая не только мясо, птицу и субпродукты, замороженную рыбу, но также замороженные овощи, фрукты, ягоды. На этом этапе начнут маркировать и готовые полуфабрикаты - пельмени, вареники, блинчики с начинкой. Во втором этапе на данный момент планируют участвовать уже 37 производителей.

"Для потребителей маркировка - это в первую очередь гарантия качества и безопасности. Заявления о резком скачке цен - необоснованные спекуляции, что подтверждается опытом маркировки более чем в 30 отраслях. Согласно данным Института госуправления ВШЭ, влияние на розничную цену составит всего 0,42% - для конечного потребителя это останется незамеченным", - считает Олег Павлов, председатель "Общественной потребительской инициативы".

В ЦРПТ подтверждают: влияние на цену является однократным (это главным образом расходы на установку нового оборудования). По данным Минфина России, этот "вклад" не превышает 1%. При этом ожидаемый экономический эффект очистки рынка от сомнительной продукции значителен: дополнительные доходы федерального бюджета оцениваются Институтом госуправления ВШЭ в 34 млрд рублей, а для легального бизнеса - в 78 млрд рублей за шесть лет.

Источник

]]> Достижения «Мираторга» в сфере менеджмента отмечены региональной наградой https://meatindustry.tech/tpost/h1kcei1gj1-dostizheniya-miratorga-v-sfere-menedzhme https://meatindustry.tech/tpost/h1kcei1gj1-dostizheniya-miratorga-v-sfere-menedzhme?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:16:00 +0300

Достижения «Мираторга» в сфере менеджмента отмечены региональной наградой

На торжественном мероприятии, посвященном Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, которое прошло на базе Брянского государственного аграрного университета, председатель Брянской областной Думы Валентин Суббот вручил награду «Лучший руководитель АПК 2025 года» генеральному директору ООО «Брянская мясная компания» Александру Жиренко. Признание отражает высокий вклад предприятия в развитие агропромышленного комплекса региона.

Брянская область является одним из ключевых партнёров компании «Мираторг». Здесь компания развивает производство говядины по принципу полного цикла, а также производит мясо птицы, занимается растениеводством, производством комбикормов и премиксов, свиноводством, а в 2025 году запустил предприятие по производству семенного картофеля высших категорий. Масштаб проектов формирует крепкую базу для устойчивого развития регионального АПК и обеспечивает выпуск продукции высокого качества.

«Мираторг» является крупнейшим работодателем Брянской области: на его предприятиях занято 12, 7 тыс. сотрудников, включая технологов, инженеров, ветеринарных специалистов и управленцев. Компания обеспечивает стабильную занятость, современные условия и активно развивает подготовку кадров, делясь со студентами и молодыми специалистами передовым международным опытом.

«Эта награда – признание труда всей нашей команды. Мы развиваем животноводство в Брянской области на уровне мировых стандартов и считаем важной задачей передавать наш опыт будущим специалистам, которые будут определять развитие отрасли в ближайшее десятилетие», - отметили в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> Омский бренд «Азоvо» вошел в число призеров конкурса «100 лучших товаров России» https://meatindustry.tech/tpost/h74sz70uz1-omskii-brend-azovo-voshel-v-chislo-prize https://meatindustry.tech/tpost/h74sz70uz1-omskii-brend-azovo-voshel-v-chislo-prize?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:20:00 +0300

Омский бренд «Азоvо» вошел в число призеров конкурса «100 лучших товаров России»

Азовская птицефабрика стала одним из призеров престижного всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». Эксперты отметили высокое качество продукции, экологичность и безопасность – ключевые принципы, которые стоят в центре работы бренда.

Важную роль в успехе сыграла модернизация производственных процессов. На предприятии внедрены современные автоматизированные линии сортировки и фасовки, обеспечивающие стабильность качества, высокий уровень санитарного контроля и эффективность производства. Благодаря этому ТМ «Азоvо» поддерживает неизменно высокие стандарты и укрепляет доверие покупателей.
Также одним из ключевых факторов признания стало использование кормов из тщательно отобранных ингредиентов. Такой подход помогает сохранять природную ценность продукта и соответствует растущему запросу покупателей на честное, понятное и ответственное производство.

Звание «Отличник качества» было присвоено Ирине Зенковой, учетчику производства:

– Каждое яйцо Азоvо – это результат внимания к деталям, ответственности и искреннего отношения к своему делу, – подчеркнула Ирина Сергеевна. – Приятно, что эти ценности замечают не только наши покупатели, но и профессиональное сообщество.

Победа в конкурсе станет дополнительным стимулом для дальнейшего внедрения современных технологий, развития производства и сохранения качества, которое ценят потребители куриных яиц от Азовской птицефабрики.

Источник

]]> В Лобне открыли первую очередь производственно-логистического кластера https://meatindustry.tech/tpost/u8gixtlny1-v-lobne-otkrili-pervuyu-ochered-proizvod https://meatindustry.tech/tpost/u8gixtlny1-v-lobne-otkrili-pervuyu-ochered-proizvod?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:23:00 +0300

В Лобне открыли первую очередь производственно-логистического кластера

Глава городского округа Лобня Анна Кротова торжественно перерезала символическую ленточку, открыв первую очередь крупного производственно-логистического комплекса АО «Краснополянская птицефабрика». Об этом сообщает пресс-служба администрации округа.

Площадь нового современного кластера сейчас составляет более 24 тыс. кв. м и соответствует высоким стандартам А+ в коммерческой недвижимости. Здесь будет осуществляться полный цикл логистических операций — приемка, хранение, комплектация и отгрузка продукции.

На данный момент начат второй этап строительства в ходе которого планируется возвести три дополнительных блока к существующему корпусу и два новых здания. После полного завершения работ в 2027 году общая площадь производственно-логистического комплекса составит более 90 тыс. кв. м.

Общий объем инвестиций в проект, по словам Кротовой, составит порядка 5 млрд рублей. На базе комплекса планируется создание 630 новых рабочих мест.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев поручил главам округов работать по привлечению инвесторов и выстраивать с ними коммуникацию. Он также отметил важность знакомства и коммуникации с резидентами — владельцами компаний или с теми, кто планирует реализовать различные проекты на территориях округов.

«Те территории, которые сегодня не имеют, может быть, заметных проектов в части привлечения инвесторов, — прошу на это обращать внимание», — сказал Воробьев.

Источник

]]> Миллионер из Forbes строит с опозданием в 1 год мясокомбинат-гигант в Абайской области https://meatindustry.tech/tpost/l4lfctuzl1-millioner-iz-forbes-stroit-s-opozdaniem https://meatindustry.tech/tpost/l4lfctuzl1-millioner-iz-forbes-stroit-s-opozdaniem?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:33:00 +0300

Миллионер из Forbes строит с опозданием в 1 год мясокомбинат-гигант в Абайской области

В селе Шекоман Жанасемейского района Абайской области идёт строительство одного из самых заметных мясоперерабатывающих проектов страны. Мясокомбинат Eurasia Agro Semey с объёмом инвестиций 7,7 млрд тенге реализует семья Мукашевых, занимающая 32-е место в списке 75 богатейших бизнесменов Казахстана Forbes с состоянием $363 млн.
По данным Министерства сельского хозяйства, полный ввод предприятия в эксплуатацию запланирован на август 2026 года. Таким образом, запуск сдвинут примерно на год относительно первоначальных планов, когда назывался 2025 год.

Комбинат полного цикла: объёмы и ассортимент

Официально заявленная мощность будущего комбината до 11 400 тонн мяса и мясной продукции в год. За одну смену объект будет способен перерабатывать до 70 голов крупного рогатого скота и до 700 голов мелкого рогатого, а также выдавать около 3 тонн колбасной продукции и до 5 тонн консервов.
Речь идёт не о простом убойном цехе: на площадке планируется несколько продуктовых линий охлаждённая и замороженная говядина, баранина, ягнятина и конина, субпродукты, деликатесы, полуфабрикаты, консервы. По сути, это предприятие глубокой переработки с высокой добавленной стоимостью: часть выпуска пойдёт в розницу и HoReCa, часть в виде консервов и деликатесов, потенциально рассчитанных на экспорт.
Интересно, что параметры проекта по ходу реализации уточнялись. Так, в более ранних материалах областного акимата и профильных медиа звучала стоимость 8,4 млрд тенге при мощности 35 тонн в смену и до 12,6 тыс. тонн готовой продукции в год, а также забой 200 голов КРС и 1400 голов МРС за смену. Свежий релиз Минсельхоза и заявления инвестора фиксируют обновлённые цифры 7,7 млрд тенге капитальных вложений и 11,4 тыс. тонн в год.

Инвестиции, рабочие места и сырьевая база

Согласно данным Forbes.kz и профильных отраслевых изданий, на предприятии планируется создать до 1000 постоянных рабочих мест. Абайской области, где значительная часть населения живёт в сельской местности, это существенный драйвер занятости, особенно с учётом сопутствующей инфраструктуры: логистика, кормопроизводство, ветеринария, упаковка и сервис для фермеров.
Под проект уже закладывают сырьевую базу. По информации Минсельхоза и инвесторов, создана откормочная площадка на 7 тысяч голов мелкого рогатого скота, а также ведётся проектирование площадки на 10 тысяч голов КРС. Для современного комбината промышленного масштаба это критично: без стабильного потока живого поголовья завод рискует работать ниже проектной загрузки.
Используемое оборудование заявлено как австралийское и европейское, с акцентом на безотходность и выполнение экологических норм. Помимо мяса, предприятие будет поставлять сырьё для кожевенной промышленности — это не только дополнительный доход, но и решение хронической проблемы фермеров по утилизации шкур.

Кто такие Мукашевы и почему они идут в мясо

Инициатором проекта выступает ТОО «Eurasia Agro Semey», связанная с предпринимателем Нурбеком Мукашевым — представителем крупной бизнес-династии. Семья Мукашевых входит в рейтинг богатейших бизнесменов Казахстана: в списке Forbes за 2025 год она занимает 32-е место с состоянием $363 млн. Основные направления девелопмент и горно-металлургический комплекс.
Семье принадлежит девелоперская компания Eurasia RED, в портфеле которой торгово-развлекательные центры Aport Mall East и Aport Mall West в Алматы, а также бизнес-центр SAT Business. Помимо этого, под контролем Мукашевых находятся компании AsTrade Co, Home Mart, Agro Land Co, «Аквапарк Гавайи», Funky World и ряд других активов.
Выход в агропереработку для группы выглядит логичным продолжением диверсификации: капитал, заработанный на недвижимости и золоте, перераспределяется в реальные производственные объекты с ощутимым социальным эффектом в родном регионе семьи Семее и его окрестностях.

От легенды СССР к новому кластеру

Семей не случайная точка на мясной карте. В 1930-е годы здесь был запущен Семипалатинский мясоконсервный комбинат, который стал третьим по мощности в СССР после московского и ленинградского и первым по переработке мелкого рогатого скота. Его годовая пропускная способность достигала 250 тыс. голов КРС и 750 тыс. голов МРС, плюс 500 тыс. свиней при ассортименте около 120 наименований продукции.
Во время Великой Отечественной войны предприятие отгружало на фронт десятки тысяч тонн мяса, колбас и сотни миллионов банок консервов, став одним из символов индустриальной мощи региона. После распада СССР комбинат постепенно утратил рынки, значительная часть цехов остановилась, а к началу 2000-х он фактически прекратил деятельность.
Новый проект Eurasia Agro Semey географически и символически продолжает эту линию: завод строится в том же мясном поясе Восточного Казахстана, недалеко от Иртыша, с ориентацией на современные технологии и экспорт.

Стратегия государства: от сырья к переработке

Аким области Абай Берик Уали связывает строительство мясокомбината с задачей формирования полноценного мясного кластера: от откармливания скота до экспорта готовых продуктов. Проект включён в план развития региона до 2027 года и находится под особым вниманием центральных органов власти.
Для государства это возможность:
  • Сместить акцент с сырьевого экспорта. Вместо вывозимой за пределы области живой скотины и туш создаётся производство колбас, консервов и деликатесов, которые формируют большую добавленную стоимость внутри страны.
  • Снизить зависимость от импорта переработанного мяса. Локальное производство промышленного масштаба помогает закрывать спрос не только Абайской области, но и соседних регионов — Восточно-Казахстанской, Павлодарской и Карагандинской.
  • Создать понятный канал сбыта для фермеров. Стандартизованные закупки скота и шкур по прозрачным условиям, увязанным с промышленной переработкой, стимулируют развитие животноводства и инвестиций в откормочные площадки.
Если проект в заявленных параметрах заработает к августу 2026 года, у Восточного Казахстана есть шанс вернуть себе статус одного из ключевых мясных центров страны уже не за счёт гигантских советских мощностей, а благодаря современному производству полного цикла и частному капиталу.
]]> Хозяин «Тайгана» будет делать колбасу и кумыс https://meatindustry.tech/tpost/e5bruf1rj1-hozyain-taigana-budet-delat-kolbasu-i-ku https://meatindustry.tech/tpost/e5bruf1rj1-hozyain-taigana-budet-delat-kolbasu-i-ku?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:37:00 +0300

Хозяин «Тайгана» будет делать колбасу и кумыс

Крымский сафари-парк «Тайган», которым управляет Олег Зубков, процветает, но это далеко не единственное занятие бизнесмена.

Как только хозяин зоопарка пришел в себя после нападения льва - хищник серьезно повредил ему шею, трахею, грудную мышцы и легкое - то взял под свою опеку хозяйство, которое едва держалось на плаву.
- Я живой, полон энергии и сил, поэтому и не побоялся выкупить убыточный колхоз в Белогорском районе - агрофирму со 100-миллионным долгом. И сегодня с энтузиазмом занимаюсь новым проектом, - рассказал КП-Крым Олег Зубков.
В хозяйстве больше двух с половиной тысяч гектаров земли, которая обрабатывается. Вот и будет сделан акцент на выращивание пшеницы, овса, подсолнечника и других культур.

- Начнем развивать мясное животноводство. Займемся вплотную колбасным цехом - будем наращивать производство мясных изделий. Хотелось бы иметь фирменные павильоны и магазины: и в Севастополе, и в Симферополе, и в Ялте, и в Судаке, и в Феодосии, и везде. Зеленогорская продукция действительно очень вкусная, я сам многие годы потребляю.

Реконструкцию цеха проведут так, чтобы колбаса не потеряла свой неповторимый «зеленогорский» вкус.

- Буду думать, стоит ли менять старые коптильни и технологии на современные.

«Колбасным» вопросом новоиспеченный фермер займется чуть позже. Не заморачивается он и новым фирменным стилем - товарным знаком, этикетками, где вполне уместны изображения львов и тигров «Тайгана» - хищники известные мясоеды.

- Ребрендинг возможно и будет, но позже, сейчас чуть не до этого. Слишком много проблем и задач нужно решать: десятки лет ничего не вкладывалось в предприятие, все только из него вынималось, распродано очень много активов.
А вот делать ставку на кумыс, хотя здесь и есть поголовье лошадей, предприниматель не собирается.

- Это пережиток далекого советского прошлого. Производство кумыса совершенно нерентабельно. Нет культуры потребления и рынка сбыта, который был раньше при Советском Союзе. Сегодня себестоимость и логистика намного превышают продажную стоимость напитка.

Пускать под нож кобылиц новый хозяин не собирается, как и увольнять доярок. Производство кумыса сохранится, но больше, как некая фишка, особенность и визитная карточка фирмы.

Источник

]]> После аварии производство индейки в Туле потеряло около 2% от годового объема https://meatindustry.tech/tpost/rl7syagoj1-posle-avarii-proizvodstvo-indeiki-v-tule https://meatindustry.tech/tpost/rl7syagoj1-posle-avarii-proizvodstvo-indeiki-v-tule?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:41:00 +0300

После аварии производство индейки в Туле потеряло около 2% от годового объема

Группа «Черкизово» заявила, что инцидент с массовой гибелью птицы на предприятии «Тамбовская индейка» в Тульской области не повлияет на объемы выпуска мяса индейки. Потери тульской площадки составляют всего около 2% от годового производства компании.

«Произошедшее не окажет существенного влияния на объемы выпуска мяса индейки, поскольку основное производство «Тамбовской индейки» расположено в Тамбовской области», — сообщили «Тульской прессе» в пресс-службе «Черкизово».

В компании подтвердили, что 20 ноября на фабрике в поселке Рассвет произошло аварийное отключение электроснабжения, которое привело к остановке системы жизнеобеспечения и к гибели птицы. Размер ущерба в настоящее время устанавливается.

Напомним, инцидент произошел из-за отключения вентиляционных систем в производственных помещениях. Комитет ветеринарии Тульской области обследовал территорию предприятия и не выявил угрозы для жителей и домашних животных. Причины аварии и точное количество погибшей птицы продолжают выяснять. Ситуация остается на контроле профильных ведомств.

Источник

]]> Мясной акцент Херсонщины: дегустация салями, балыка и хамона от местных производителей https://meatindustry.tech/tpost/2bi0utsy51-myasnoi-aktsent-hersonschini-degustatsiy https://meatindustry.tech/tpost/2bi0utsy51-myasnoi-aktsent-hersonschini-degustatsiy?amp=true Wed, 26 Nov 2025 09:44:00 +0300

Мясной акцент Херсонщины: дегустация салями, балыка и хамона от местных производителей

Сыры различных видов, классический сервелат, салями «Милано», балык «Дарницкий», хамон — только от взгляда на эти деликатесы поднимается аппетит и хочется попробовать все! Это удалось сделать жителям Херсонской области во Всемирный день качества в магазинах Скадовска, Чаплинки и Геническа. Масштабную дегустацию организовал региональный минпромторг. Свою фирменную продукцию представили «Каховский мясокомбинат», «Агробизнес», ООО «Любимовский», Каланчакский маслосырзавод и другие производители.

«Все очень вкусно! Вот с «Carne Vera» познакомилась впервые, говорят, они даже делают деликатесы из диетической нутрии, думаю, мне должно тоже понравиться, — рассказала Елена Васильевна из Геническа».
Семейное производство «Carne Vera» — наш новый херсонский бренд. Рецептура салями из мяса нутрии — собственная авторская разработка. По словам индивидуального предпринимателя Ильи Хныкина, на дегустации жители могли попробовать вяленое мясо со специями, новинку производства — полутвердый сыр, а также экзотический хамон. Все производится из сырья местных фермерских хозяйств, а оригинальные рецептуры адаптированы для наших продуктов и климатических условий.

«Мы очень рады, что получилось поучаствовать в таком интересном мероприятии, — сообщил Илья Хныкин. — Многие люди были приятно удивлены ассортиментом продукции Херсонской области, и действительно, было много интересных позиций. Возможность прямого общения с людьми очень важна для компаний и предпринимателей — это позволяет получить честные отзывы, стимулирует поддержку высокое качество продукта, чтобы производителями Херсонской области можно было по праву гордиться!»
Получил массу положительных отзывов и участник свободной экономической зоны «Каховский мясокомбинат». В его производственной линейке свыше 100 наименований, включая грудинку, буженину, бекон, корейку и другие деликатесы. На дегустации были представлены классический сервелат, салями «Милано» и балык «Дарницкий».
«Очень приятно, что люди оставляли массу положительных отзывов в анкетах, — поделился Сергей Евтухов, директор «Каховского мясокомбината». — Такой формат контакта производителя и покупателя нужен. Мы можем произвести много разной вкусной мясной продукции, но главное — понимать, что больше нравится нашему дорогому потребителю».

Кто из жителей не успел побывать на дегустации, может не расстраиваться. Она прошла с таким успехом, что региональный минпромторг намерен проводить такие «вкусные» мероприятия регулярно.

«Мы благодарим производителей, принявших участие в дегустации, за их труд и стремление к качеству, — отметили в министерстве промышленности и торговли Херсонской области. — Особая признательность — жителям и гостям региона, которые поддержали инициативу своим участием и вниманием. Именно благодаря таким встречам формируется культура уважения к локальному производству, а качество становится не просто стандартом, а общим делом и гордостью региона!»

Источник

]]> Директор выставки WorldFood Moscow: «Лабораторное мясо и молоко — будущее пищевой индустрии» https://meatindustry.tech/tpost/sz56iyk2p1-direktor-vistavki-worldfood-moscow-labor https://meatindustry.tech/tpost/sz56iyk2p1-direktor-vistavki-worldfood-moscow-labor?amp=true Wed, 26 Nov 2025 10:40:00 +0300

Директор выставки WorldFood Moscow: «Лабораторное мясо и молоко — будущее пищевой индустрии»

Российские агрохолдинги уже активно вкладывают средства в технологии производства лабораторного белка, и это, по мнению Александра Ежова, неизбежно приведет к серьезным изменениям на рынке.
Вопросы экологии и устойчивого развития все сильнее влияют на глобальный продовольственный рынок. Одним из самых обсуждаемых трендов последних лет стало лабораторное производство мяса и молока. О перспективах этого направления и его влиянии на рынок рассказал Александр Ежов, директор международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow.

Ключевым аргументом в пользу развития «лабораторной» еды выступает ее экологическая эффективность. Эксперт подчеркивает, что традиционное животноводство предъявляет высокие требования к ресурсам: для него необходимы обширные земельные угодья, значительные объемы чистой воды и большие энергозатраты. В противовес этому лабораторное производство демонстрирует явные преимущества. Оно позволяет в разы сократить потребление земли и воды, существенно снизить выбросы парниковых газов, а также избавиться от зависимости от природных катаклизмов — таких как засухи или наводнения. Кроме того, подобный способ производства обеспечивает стабильное и прогнозируемое снабжение продуктами вне зависимости от погодных условий и политических факторов.

Российские агрохолдинги уже активно вкладывают средства в технологии производства лабораторного белка, и это, по мнению Александра Ежова, неизбежно приведет к серьезным изменениям на рынке.

«В частности, ожидается перераспределение долей между традиционной и инновационной продукцией: лабораторный белок постепенно станет массовым продуктом повседневного спроса, тогда как традиционные мясо и молоко займут нишу премиального сегмента», — отмечает Александр Ежов.

Одновременно расширится и потребительская база — альтернативные продукты привлекут тех, кто ранее отказывался от животной пищи по этическим соображениям. Развитие отрасли также повлечет за собой формирование новых производственных цепочек, включая создание специализированных лабораторий и предприятий по выпуску синтезированных продуктов.

Существенные изменения ожидаются и на рынке труда. Эксперт прогнозирует, что переход к лабораторному производству снизит потребность в традиционных профессиях, таких как животноводы и фермеры. В то же время вырастет спрос на биотехнологов, инженеров пищевых технологий и специалистов по клеточным культурам. Кроме того, получат развитие смежные направления, включая контроль качества, сертификацию и логистику «синтетической» еды.

Александр Ежов уверен: лабораторное мясо и молоко — уже не фантастика, а реальность, которая в ближайшие десятилетия станет привычной частью потребительской корзины. Тем не менее полная замена традиционных продуктов, по его мнению, маловероятна. «Лабораторное мясо и молоко — уже реальность. В перспективе нескольких десятилетий на полках магазинов эти продукты станут абсолютно привычными. Однако, думаю, полностью традиционную животную продукцию они не заменят», — резюмирует эксперт.

Таким образом, развитие лабораторного производства белка представляет собой не просто технологический эксперимент, а ответ на ряд глобальных вызовов. Среди них — растущий спрос на продовольствие, ограниченность природных ресурсов и необходимость снижения углеродного следа. Хотя традиционная продукция сохранит свою нишу, будущее пищевой индустрии, вероятно, будет определяться сочетанием классических и инновационных подходов.

Источник

]]> Минсельхоз ЛНР поможет возместить затраты мясоперерабатывающим предприятиям https://meatindustry.tech/tpost/9ahlcax0s1-minselhoz-lnr-pomozhet-vozmestit-zatrati https://meatindustry.tech/tpost/9ahlcax0s1-minselhoz-lnr-pomozhet-vozmestit-zatrati?amp=true Thu, 27 Nov 2025 09:34:00 +0300

Минсельхоз ЛНР поможет возместить затраты мясоперерабатывающим предприятиям

Министерство сельского хозяйства ЛНР поможет компенсирует часть расходов луганским мясокомбинатам. По информации пресс-службы ведомства, республиканские мясоперерабатывающие заводы имеют возможность получить государственную поддержку от Минсельхоза ЛНР в виде субсидий на частичное покрытие издержек, связанных с производством мясной продукции.

В период с 27 ноября по 7 декабря предприятия смогут оформить и отправить электронное заявление на получение указанной субсидии. Для этого необходимо воспользоваться Порталом предоставления мер финансовой государственной поддержки.

За консультациями по вопросам, касающимся данной субсидии, рекомендуется обращаться в соответствующий отдел Министерства сельского хозяйства региона.

Источник

]]> Птицефабрика «Синявинская» отложила строительство нового корпуса https://meatindustry.tech/tpost/hxspkviz21-ptitsefabrika-sinyavinskaya-otlozhila-st https://meatindustry.tech/tpost/hxspkviz21-ptitsefabrika-sinyavinskaya-otlozhila-st?amp=true Thu, 27 Nov 2025 09:45:00 +0300

Птицефабрика «Синявинская» отложила строительство нового корпуса

Птицефабрика «Синявинская» отложила строительство нового производственного корпуса на своей территории в Ленинградской области. Руководство компании объяснило это сложившейся экономической ситуацией на рынке продукции.

Как сообщил вице-губернатор региона Олег Малащенко, предприятие временно приостанавливает реализацию инвестиционного проекта из-за неблагоприятного уровня цен на яйца. Представители птицефабрики считают, что в текущих условиях у них нет финансовой возможности для продолжения строительных работ.

В текущем году компания уже завершила один этап развития производства, введя в эксплуатацию цех содержания птицы мощностью 550 тысяч птицемест. Объект позволяет производить 168 миллионов штук яиц каждый год и обеспечил создание более 50 рабочих мест для местных жителей.

Отложенный проект предполагал возведение дополнительного корпуса для содержания 580 тысяч голов птицы. Планируемый объем производства составлял от 180 до 250 миллионов яиц ежегодно. На данный момент выполнили только подготовительные работы по сооружению фундаментов.

Источник

]]> Среди победителей ежегодного регионального конкурса «Инвестор года» — Симоновская птицефабрика https://meatindustry.tech/tpost/gpak14eo61-sredi-pobeditelei-ezhegodnogo-regionalno https://meatindustry.tech/tpost/gpak14eo61-sredi-pobeditelei-ezhegodnogo-regionalno?amp=true Thu, 27 Nov 2025 09:46:00 +0300

Среди победителей ежегодного регионального конкурса «Инвестор года» — Симоновская птицефабрика

Подведены итоги ежегодного регионального конкурса «Инвестор года». Победителей и лауреатов наградил губернатор Роман Бусаргин. Торжественная церемония прошла сегодня в правительстве Саратовской области.

— В условиях, когда государство взяло четкий курс на развитие отечественных технологий и создание собственных производств, ваша роль становится поистине незаменимой. Вы не просто реализуете проекты — вы создаете основу для экономической независимости страны, обеспечиваете устойчивое развитие региона, открываете новые возможности для тысяч людей, — подчеркнул Роман Бусаргин.

В этом году было подано рекордное количество заявок: 78 предпринимателей представили свои успехи и достижения. В результате были выбраны победители и лауреаты по 10 номинациям. При выборе лучших учитывается не только объем инвестиций, но и создание рабочих мест, уровень заработной платы, участие в социальных программах.

В номинации «Инвестор года в сфере сельскохозяйственного производства – сельскохозяйственные организации» награждено акционерное общество «Симоновская птицефабрика». По итогам 9 месяцев текущего года было завершено 52 проекта, создано 2 164 рабочих места. Начата реализация 66 новых инвестиционных проектов на общую сумму 34 млрд рублей.

Источник

]]> Ленобласть к 2030г рассчитывает нарастить производство свинины до 155 тыс. т в год https://meatindustry.tech/tpost/tf03vclr81-lenoblast-k-2030g-rasschitivaet-narastit https://meatindustry.tech/tpost/tf03vclr81-lenoblast-k-2030g-rasschitivaet-narastit?amp=true Thu, 27 Nov 2025 09:48:00 +0300

Ленобласть к 2030г рассчитывает нарастить производство свинины до 155 тыс. т в год

Объем производства свинины в Ленинградской области к 2030 году может вырасти почти в 4 раза, сообщил вице-губернатор по вопросам развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса - председатель регионального комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Олег Малащенко журналистам в среду.

"У нас активно развивается свиноводство. Мы в этом году подписали соглашение о двух достаточно больших проектах на территории Ленинградской области, которые подразумевают вложение денежных средств в общей сложности под 28 млрд рублей. Они дадут возможность к 2030 году увеличить объем производства свинины в общей сложности до 155 тыс. тонн", - сказал Малащенко.

Он добавил, что по итогам текущего года планируется не менее чем на 5% увеличить объем производства свинины по сравнению с прошлым годом и превысить показатель в 42,5 тыс. тонн.

На Петербургском международном экономическом форуме-2025 правительство Ленинградской области и ООО "Мясоперерабатывающий комбинат "Тосненский" (входит в "Таврос") подписали соглашение о строительстве в регионе крупного свинокомплекса. В состав войдут 4 производственные площадки на 2,7 тыс. свиноматок каждая. Мощности будут рассчитаны на производство 60 тыс. тонн свинины в живом весе в год. Строительство оценивается в 14,6 млрд рублей.

Также на ПМЭФ-2025 было подписано соглашение о создании в Бокситогорском и Тихвинском районах Ленинградской области агропромышленного холдинга по производству свинины. На первом этапе ООО "Управляющая компания "Мясофорния" планирует строительство 6 свиноферм, центра производства семени и комбикормового завода. Общая производственная мощность - 56 тыс. тонн свинины в год. Объем инвестиций в I очередь составит 22,73 млрд рублей.

Источник

Источник фото

]]> В Петербурге прекращены продажи куриного мяса бренда «Куромякки» https://meatindustry.tech/tpost/mcbla9yg61-v-peterburge-prekrascheni-prodazhi-kurin https://meatindustry.tech/tpost/mcbla9yg61-v-peterburge-prekrascheni-prodazhi-kurin?amp=true Thu, 27 Nov 2025 09:53:00 +0300

В Петербурге прекращены продажи куриного мяса бренда «Куромякки»

В Северной столице, Санкт-Петербурге, завершились продажи куриного мяса известного бренда «Куромякки». Как стало известно из сообщения, опубликованного в среду, 26 ноября, птицефабрика «Роскар» больше не будет выпускать мясо бройлеров под данной маркой. Основной причиной этого стало изменение производственной технологии, пояснили представители компании.

«В связи с изменениями в технологии и увеличением объемов производства товарного яйца, мы приняли решение закрыть проект по производству мяса бройлеров на АО «Птицефабрика Роскар», включая продукцию под брендом «Куромякки»,» — добавили в компании.

Следует отметить, что мясо бройлеров «Куромякки» уже исчезало с полок магазинов в Петербурге в ноябре 2023 года. Тогда его производство было временно приостановлено по техническим причинам, связанным с оборудованием, и позже возобновлено, однако цена на продукцию увеличилась более чем на 60%.

Источник

Источник фото

]]> Челябинский свинокомплекс после реконструкции увеличит выпуск продукции https://meatindustry.tech/tpost/yfjy67xge1-chelyabinskii-svinokompleks-posle-rekons https://meatindustry.tech/tpost/yfjy67xge1-chelyabinskii-svinokompleks-posle-rekons?amp=true Thu, 27 Nov 2025 10:00:00 +0300

Челябинский свинокомплекс после реконструкции увеличит выпуск продукции

В Красноармейском округе (Челябинская область) купленный группой «Таврос» «Родниковский свинокомплекс» (РСК) увеличит выпуск продукции. Как заявила пресс-служба холдинга, ежегодный объем производства свинины в живом весе вырастет с 17 тысяч до 26 тысяч тонн.

«Возобновляется выпуск продукции на мощностях РСК. Завершился основной этап комплексной модернизации», — заявили в офисе «Тавроса».

Гендиректор предприятия Айрат Альтдинов сообщил, что в ноябре в обновленные корпуса завезли ремонтных свинок из селекционно-генетического центра Башкирской мясной компании. Процесс возобновления производства происходит по утвержденной технологической схеме. Предприятие уже вышло на полную мощность.
За полтора года провели масштабную реконструкцию всех подразделений комплекса. Собственник отремонтировал корпуса для содержания животных с новейшими системами кормления и климат-контроля, полностью заменил инженерные сети и построил дезинфекционные комплексы.

Общая сумма инвестиций в модернизацию предприятия составила около 1,8 млрд рублей. В первом квартале 2026 года «Родниковский свинокомплекс» планирует пройти проверку на соответствие четвертому компартменту биологической безопасности. На предприятии заявили, что инфраструктура уже соответствует установленным требованиям.
«Проект реализован с учетом лучших мировых практик с выходом на стабильное производство качественной продукции. Новые технологические линии рассчитаны на выпуск упакованной продукции для реализации в торговых сетях», — отметил Альтдинов.

Источник

Источник фото

]]> Куриные лапки принесли РФ две трети выручки от экспорта в КНР мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/zcoi6yeg61-kurinie-lapki-prinesli-rf-dve-treti-viru https://meatindustry.tech/tpost/zcoi6yeg61-kurinie-lapki-prinesli-rf-dve-treti-viru?amp=true Thu, 27 Nov 2025 10:24:00 +0300

Куриные лапки принесли РФ две трети выручки от экспорта в КНР мяса птицы

Россия за период с января по октябрь поставила в Китай 134 тыс. тонн мяса птицы на 381 млн долларов, за аналогичный период 2024 — меньше, 116 тыс. тонн на 346 млн долларов.
Согласно материалам федерального центра «Агроэкспорт», основная часть экспортной выручки, полученной за 10 месяцев 2025 года, пришлась на куриные лапки — их было продано почти на 282 млн долларов (73,9% в общем объеме выручки).

Среди другой продукции — куриные крылья (66,9 млн долларов), части тушек и субпродукты индейки — 30,5 млн долларов. Помимо этого, 1,1 млн долларов пришлось на части тушек и субпродукты уток, 551,5 тыс. долларов — на куриные субпродукты и 86 тыс. долларов — на тушки индейки.

Среди стран — экспортеров мяса птицы в Китай Россия занимает второе место. На первом — Бразилия, на третьем — Таиланд.

Источник

]]> Россельхознадзор расширил список российских поставщиков мяса птицы в Узбекистан https://meatindustry.tech/tpost/0y9tbh9031-rosselhoznadzor-rasshiril-spisok-rossiis https://meatindustry.tech/tpost/0y9tbh9031-rosselhoznadzor-rasshiril-spisok-rossiis?amp=true Thu, 27 Nov 2025 10:26:00 +0300

Россельхознадзор расширил список российских поставщиков мяса птицы в Узбекистан

Россельхознадзор расширил список российских поставщиков мяса и субпродуктов птицы в Узбекистан. Право на поставки получили две компании, сообщается на сайте ведомства.
«Результатом работы, проводимой Россельхознадзором по открытию рынков зарубежных стран, стало утверждение Государственным комитетом ветеринарии и развития животноводства Узбекистана двух российских предприятий, получивших одобрение для поставок мяса и субпродуктов птицы. Право экспорта получили АО „Турбаслинские бройлеры“ из Башкирии и ООО „Мега ЮРМА“ из Чувашии», — уточнили в службе.

Теперь в эту страну могут направлять животноводческие товары 442 компании из РФ.

Россельхознадзор продолжает работу по расширению перечня отечественных производителей, имеющих право экспорта продукции на рынок республики.

Перед поставками продукция проходит проверку в испытательных лабораториях подведомственного службе Федерального центра охраны здоровья животных ФГБУ «ВНИИЗЖ» на соответствие требованиям стран-импортеров. По результатам исследований выдаются экспортные ветеринарные сертификаты.

Источник

]]> Калининградские мясные полуфабрикаты набрали 13% роста https://meatindustry.tech/tpost/204ztvmtk1-kaliningradskie-myasnie-polufabrikati-na https://meatindustry.tech/tpost/204ztvmtk1-kaliningradskie-myasnie-polufabrikati-na?amp=true Thu, 27 Nov 2025 10:31:00 +0300

Калининградские мясные полуфабрикаты набрали 13% роста

За девять месяцев 2025 года калининградские предприятия произвели более 50 тысяч тонн мясных кулинарных изделий — на 12,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Абсолютным лидером регионального рынка остаётся завод «Мираторг Запад», обеспечивающий 67% всего объёма производства.

Второе место занимает компания «Атлантис» с долей 24%. Обе организации являются стратегическими поставщиками для федеральных сетей быстрого питания, поставляя котлеты для бургеров и другие готовые изделия. Рост производства свидетельствует об увеличении спроса на полуфабрикаты как в регионе, так и за его пределами.

Источник

]]> Прокуратура взыскала с поставщика мяса для ГУФСИН более 4 миллионов рублей https://meatindustry.tech/tpost/p0dtjcm6n1-prokuratura-vziskala-s-postavschika-myas https://meatindustry.tech/tpost/p0dtjcm6n1-prokuratura-vziskala-s-postavschika-myas?amp=true Thu, 27 Nov 2025 10:38:00 +0300

Прокуратура взыскала с поставщика мяса для ГУФСИН более 4 миллионов рублей

В Ленобласти завершилось громкое судебное разбирательство. Речь идет о неисполнении важного госконтракта. Поставщик понес серьезные финансовые потери. Прокуратура добилась полного возмещения всего ущерба.
В Ленинградской области поставщик мясной продукции понесет серьезную финансовую ответственность за срыв государственного контракта. Как сообщает Прокуратура Ленинградской области, коммерческая организация не выполнила свои обязательства перед региональным Главным управлением ФСИН, что привело к судебным тяжбам и многомиллионным взысканиям.

История началась с заключения договора между ГУФСИН России по Санкт-Петербургу и Ленинградской области и компанией «ФОРЕЛЬФИШ». Подрядчик должен был обеспечить поставки мяса, однако в установленные сроки продукция так и не поступила. В результате ведомство было вынуждено в одностороннем порядке расторгнуть соглашение и в срочном порядке искать нового партнера для обеспечения своих нужд.

Новый контракт, заключенный с другой организацией, оказался дороже предыдущего. Разница в стоимости и составила прямой ущерб для госзакачика. Чтобы защитить интересы государства, в дело вмешалась прокуратура. Надзорное ведомство обратилось с иском в Арбитражный суд Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Прокуроры потребовали взыскать с недобросовестного поставщика разницу между ценами старого и нового контрактов, которая превысила 1,4 миллиона рублей. Решением от 15 сентября 2025 года суд полностью удовлетворил эти требования.

Однако на этом финансовые претензии к компании не закончились. Выяснилось, что фирма незаконно удерживала аванс, полученный по так и не исполненному договору. Сумма авансового платежа составляла более 2,9 миллиона рублей. По этому факту был подан отдельный иск, который арбитражный суд также рассмотрел и удовлетворил 18 ноября 2025 года, обязав коммерсантов вернуть деньги в полном обьеме.

Таким образом, общая сумма, которую предстоит выплатить компании «ФОРЕЛЬФИШ», составила более 4,3 миллиона рублей. В прокуратуре подчеркнули, что продолжат пристально следить за соблюдением законодательства в сфере государственных закупок и добиваться ответственности для нарушителей.

Источник

]]> Раменский «Рускон» расширяет производство и внедряет современные технологии https://meatindustry.tech/tpost/yli9f7skv1-ramenskii-ruskon-rasshiryaet-proizvodstv https://meatindustry.tech/tpost/yli9f7skv1-ramenskii-ruskon-rasshiryaet-proizvodstv?amp=true Thu, 27 Nov 2025 10:40:00 +0300

Раменский «Рускон» расширяет производство и внедряет современные технологии

Глава Раменского округа Эдуард Малышев посетил комбинат по производству пищевых продуктов в селе Никулино — ЗАО «КППП «Рускон». С первых дней работы предприятие разрабатывает современные технологии для производства консервированных и концентрированных продуктов для разных групп населения, сообщили в Администрации Раменского муниципального округа.

Ассортимент включает мясные, мясорастительные, мясоовощные, рыбные, овощные, закусочные и молочные консервы, которые соответствуют ГОСТ. Продукцию фасуют в банки из ламистера или в мягкую упаковку из многослойной полимерной пленки. Кроме того, часть продукции выпускают в саморазогревающейся упаковке, что позволяет получать горячую еду в любых условиях.
«Рускон» — высокотехнологичное предприятие с современными требованиями к производству, на котором работают 160 человек. Помимо готовых блюд длительного хранения, компания выпускает и корма для животных через ООО «ГЛОБАЛ ПЕТФУД».

Сейчас в Раменском реализуют инвестпроект по строительству нового производственно-складского комплекса для производства сухих кормов. В будущем ООО «КППП «Рускон» планирует передать этот комплекс ООО «ГЛОБАЛ ПЕТФУД» в рамках реорганизации бизнес-процессов.
«Желаю всему коллективу предприятия и его генеральному директору Александру Сергеевичу Левченко только развития! Участие в проекте импортозамещения — важный толчок для увеличения производственных мощностей, расширения складских помещений и линейки продукции», — отметил глава Раменского округа Эдуард Малышев.

Источник

]]> Областные птицефабрики обеспечены отечественными инкубационными яйцами бройлеров https://meatindustry.tech/tpost/zmt8bt4gm1-oblastnie-ptitsefabriki-obespecheni-otec https://meatindustry.tech/tpost/zmt8bt4gm1-oblastnie-ptitsefabriki-obespecheni-otec?amp=true Thu, 27 Nov 2025 10:43:00 +0300

Областные птицефабрики обеспечены отечественными инкубационными яйцами бройлеров

Ленинградская область – крупнейший в России производитель мяса бройлеров. По производству мяса птицы регион находится на 5 месте по стране. Около 97% производят крупные сельскохозяйственные предприятия, 3% – фермерские хозяйства и личные подсобные хозяйства.

Для бесперебойной работы птицефабрики должны регулярно обеспечиваться инкубационными яйцами бройлера. Их производством занимается племенной репродуктор АО «ППФ Войсковицы».

Для бесперебойной работы птицефабрики должны регулярно обеспечиваться инкубационными яйцами бройлера. Их производством занимается племенной репродуктор АО «ППФ Войсковицы».

Чтобы нарастить объемы поставок и полностью отказаться от импортных поставок, увеличена мощность производства репродуктора. Построена новая современная площадка, обновляются производственные цеха.

Завершение модернизации репродуктора позволит в 2026 году производить дополнительное количество инкубационных яиц для обеспечения малых хозяйств высокопродуктивными кроссами бройлеров в объеме 10 тысяч штук в месяц.

Для справки: запуск в 2023 году новой производственной площадки АО «ППФ Войсковицы» — отделения Любань мощностью 44 млн инкубационных яиц в год — позволил птицефабрике «Северная» полностью отказаться от импорта инкубационного яйца финального гибрида бройлеров.

Источник

]]> Группа «ПРОДО» удерживает лидирующие позиции по продажам мясной продукции гриль https://meatindustry.tech/tpost/o4golb4jy1-gruppa-prodo-uderzhivaet-lidiruyuschie-p https://meatindustry.tech/tpost/o4golb4jy1-gruppa-prodo-uderzhivaet-lidiruyuschie-p?amp=true Thu, 27 Nov 2025 12:59:00 +0300

Группа «ПРОДО» удерживает лидирующие позиции по продажам мясной продукции гриль

Группа «ПРОДО» по итогам гриль-сезона 2025 года - в числе лидеров рынка по продажам продукции «гриль из курицы». По данным крупнейших розничных сетей, Группа заняла 1-е место в России по продажам колбасок-гриль из курицы и 2-е место по продажам в категории «гриль из курицы», увеличив свою долю в объеме реализации на 42% по отношению к 2024 году.

В Сибирском федеральном округе Группа «ПРОДО» - безоговорочный лидер по продажам продукции «мясо для гриля», нарастив объем реализации в категории на 73%.

В Москве и Московской области Группа «ПРОДО» показала лучшие результаты по росту продаж продукции гриль-ассортимента из курицы, нарастив объемы на 133% по сравнению с 2024 годом

«Ключевые бренды Группы «ПРОДО» в категории гриль демонстрируют стабильный и устойчивый рост. Так, три позиции «Омского Бекона» вошли в ТОП продаж колбасок-гриль с долей 40% в Сибирском федеральном округе. «Троекурово» стало продуктом №1 в России в категории «колбаски-гриль из курицы» с долей 15%», - отметила директор по маркетингу Группы «ПРОДО» Таисия Морозова.

Продукция под брендом «Троекурово» производится на птицефабриках Группы «ПРОДО» в Калужской, Омской и Тюменской областях. Суммарно в трех регионах России предприятия производят более 120 тыс. тонн продукции в год. Мясная гастрономия под брендом «Омский Бекон» производится на одноименном мясокомбинате «Омский бекон» в Омской области. Предприятие выпускает более 40 тыс. тонн продукции в год.

Источник

]]> Балтийские ангусы «Мираторга» отправились на комфортную зимовку https://meatindustry.tech/tpost/2iehgt48z1-baltiiskie-angusi-miratorga-otpravilis-n https://meatindustry.tech/tpost/2iehgt48z1-baltiiskie-angusi-miratorga-otpravilis-n?amp=true Thu, 27 Nov 2025 13:04:00 +0300

Балтийские ангусы «Мираторга» отправились на комфортную зимовку

Признаки приближения зимы в Калининградской области бывают трёх видов. Климатические – пасмурная и сырая погода, туманы, чередование температур, многократное выпадение и таяние мокрого снега. Эмоциональные – появление в магазинах витрин с новогодними украшениями и монтаж новогоднего убранства городов. Необычные – из калининградского пейзажа пропадают гурты балтийских ангусов, лоснящихся чёрными смоляными боками. Их можно с апреля по октябрь видеть на пастбищах, раскинувшихся вдоль традиционных дорог, обсаженных вековыми деревьями. Если они отправились с прекрасных балтийских полей на «зимние квартиры» – верный признак скорого Нового года.

Поголовье абердин-ангусов компании «Мираторг» — почти 800 тысяч голов — вольно пасётся на ста фермах в шести регионах. В Калининградской области у «Мираторга» 12 ферм в Озёрском, Неманском и Черняховском районах. Общее «восточнопрусское» поголовье – почти 82 тысячи голов (десятая часть от общего мираторговского). Из них больше половины – 44 тысячи голов – маточное, остальные – телята и бычки.

Постановка в зимники завершится по плану – 30 ноября. У представителей породы отличный иммунитет, помимо знаменитых жировых прослоек ангусам помогает спастись от холода короткая, но достаточно густая черная шерсть. Поэтому они, по большому счёту, и зиму проводят на вольном воздухе, восстанавливаясь после дневных прогулок у кормушек с правильно подобранным – даже не кормом, а питанием, основу которого составляют кукурузный силос (его уже заготовлено 167 тыс. тонн и кормозаготовка продолжается) и кукуруза плющенная (заготовлено 7,8 тыс. тонн). Именно такой рацион является одной из основ уникальной мраморной говядины — мяса с тончайшими жировыми прослойками, которое в калининградском варианте называется «Балтийский Black Angus».
Балтийский Black Angus выращивается на зелёных прусских лугах, где вегетативный период у растений благодаря морскому климату длится дольше, чем в Центральной России. Оттого пастбищные травы ещё более сочные и питательные, бычки на вольном выпасе получают все необходимые микроэлементы для здорового роста, набирают силу, мощь. Климат влияет на благополучие животных — приморский воздух делает своё дело. За ними следят ветеринарные специалисты и русские ковбои, которые объезжают калининградские пастбища на лошадях. Никуда не девается влияние морского воздуха и зимой и дополняется специально выращенной (и специально выведенной) кукурузой.
«Балтийский Black Angus» — локальный бренд мраморной говядины. Мясо бычков Black Angus идеально подходит для приготовления сочных стейков. Правильно приготовленные стейки «Балтийский Black Angus» — настоящий балтийский вкус, одновременно брутальный и нежный. Их можно купить в супермаркете «Мираторг» и приготовить самому или съесть в фирменной бургерной «Стейк&Бургер».

После комфортной зимовки балтийские ангусы в апреле вернутся гулять в поля. Калининградский пейзаж примет привычный вид. С апреля по июль пройдут отёлы, поголовье вырастет, балтийский Black Angus выйдет на новый жизненный круг…
Активы компании «Мираторг» в Калининградской области включают растениеводческий дивизион, 12 животноводческих ферм с совокупным поголовьем мясного скота порядка 80 тыс. голов, мясоперерабатывающий завод, логистическую, транспортную и дистрибьюторскую компании, а также проект по селекции картофеля и розничную сеть. Калининградское подразделение логистической формы компании - одно из крупнейших специализированных перевозчиков в РФ.

Построен комплекс по утилизации падежа и отходов мощностью до 9 тонн в сутки.

В 2023 году компания приступила к созданию в Калининградской области предприятия полного цикла по производству семенного картофеля высших категорий. Проект призван заместить импортный посевной материал.

Источник

]]> «Черкизово» и Б1 реализуют одну из крупнейших в России цифровых трансформаций на базе «1С» https://meatindustry.tech/tpost/rzlla53ks1-cherkizovo-i-b1-realizuyut-odnu-iz-krupn https://meatindustry.tech/tpost/rzlla53ks1-cherkizovo-i-b1-realizuyut-odnu-iz-krupn?amp=true Thu, 27 Nov 2025 13:11:00 +0300

«Черкизово» и Б1 реализуют одну из крупнейших в России цифровых трансформаций на базе «1С»

Группа «Черкизово», крупнейший производитель мясной продукции в России, при поддержке Группы компаний Б1 реализует программу фундаментальной цифровой трансформации «Мичурин». Экосистема решений на базе 1С ERP, развернутая на пилотных предприятиях «Черкизово», охватывает более шестисот корпоративных и отраслевых процессов по всем направлениям бизнеса.

Внедрение затронуло более 2 тысяч пользователей и потребовало координации усилий команды, объединяющей около 400 человек. Компания Б1 выступила ключевым партнером и интегратором проекта, организовав сквозное управление программой, структурированное практическое руководство, разработку архитектуры, внедрение основных модулей и координацию всех участников.

«Мы отказались от традиционного подхода внедрения монолитного решения для всех бизнес-направлений и совместно с Группой компаний Б1 создали композитную отраслевую платформу, — отметил директор департамента цифровой трансформации Группы «Черкизово» Евгений Лобанов. — По результатам глубокого анализа были отобраны лучшие отечественные ИТ-решения и глобальные бизнес-модели. Поэтому по многим параметрам наша инновационная платформа даже превосходит продукты зарубежных вендоров, будучи максимально ориентированной на специфику агросектора».
Тщательно спроектированная архитектура решения построена на ядре «1С:ERP УХ» и включает специализированные отраслевые модули: «1С:Птицеводство», «1С:УМККМП» для комбикормовых заводов, «1С:Мясопереработка MES», «1С:WMS Логистика», а также «1С:ТОиР» и «1С:ТОиР Мобильная бригада». Все компоненты интегрированы с другими ИТ-системами компании, формируя единое цифровое пространство.

Для пилотной фазы программы трансформации из более 40 компаний Группы «Черкизово» были выбраны четыре предприятия, образующие два вертикально интегрированных кластера. Это позволило протестировать платформу на полном цикле производства: от изготовления комбикормов и выращивания птицы до мясопереработки и реализации готовой продукции.

В новой экосистеме на базе 1С уже успешно запущен регламентированный учет, MES- и WMS-блоки. Функциональность реализована в производственном цикле, корпоративном и финансовом контурах в кормопроизводстве, птицеводстве, переработке, логистике, внутригрупповых операциях, учете, закупках. В штатном режиме выполняются ключевые процессы, поддерживающие непрерывность производства, а именно: выращивание птицы, производство готовой продукции, осуществление отгрузок и исполнение платежей.
В ходе проекта не просто автоматизируются отдельные участки, а создается цифровой двойник всего производственно-складского цикла — это позволяет снижать себестоимость продукции, повышать качество и соответствовать государственным стандартам пищевой промышленности, увеличивать скорость выполнения заказов и принимать управленческие решения на основе точных данных в реальном времени. Таким образом, происходит комплексная оптимизация всех операционных процессов.

С целью обеспечения качественного проектного управления была выстроена соответствующая инфраструктура и использованы современные инструменты: продукт SILA Union для моделирования бизнес-процессов и комплекс облачных сервисов «Яндекс», который стал цифровым хабом программы.
«Для нашей компании «Мичурин» не просто проект внедрения 1С, это комплексная программа трансформации всего бизнеса, изменение логики управления такой сложной и распределенной структурой, как наша Группа, — заявила заместитель директора департамента цифровой трансформации (руководитель программы трансформации «Мичурин») Группы «Черкизово Елена Даувальдер. — Внедрение новой платформы позволило унифицировать разрозненные бизнес-процессы, повысить достоверность данных и скорость формирования отчетности, а также создать надежный ИТ-каркас для дальнейшего роста. Проект охватывает все ключевые направления деятельности «Черкизово»: от корпоративных функций — финансов, закупок, логистики и ТОиР — до отраслевых сегментов, таких как птицеводство, мясопереработка, кормопроизводство».

В результате внедрения системного решения обеспечивается прослеживаемость производственного цикла: глубина автоматизации позволяет отслеживать параметры качества, количества производимой продукции, а также управлять стоимостными показателями. Например, в сегменте «Качество» производится сквозной контроль от кормов до готовой продукции, включая автоматическую фиксацию лабораторных проб и блокировку партий сырья. Это позволяет точно определять, кто, когда и какие изменения внес в систему, гарантируя прозрачность и достоверность данных на всем производственном цикле.
«Приоритетная цель программы «Мичурин» — решение ключевых задач Группы «Черкизово» с учетом долгосрочной стратегии развития. Это необходимо для повышения управляемости процессами при снижении операционных затрат и дальнейшего масштабирования бизнеса с выходом на новые рынки. Внедрение ERP — всегда отправная точка глубокого реинжиниринга. И для нас особенно важно, что трансформация процессов осуществлялась с учетом желаемого результата, а не адаптировалась под текущее состояние. Это говорит о значительном уровне зрелости нашего клиента и готовности компании Б1 отвечать высоким ожиданиям по трансформации», — подчеркнул Марк Гилилов, партнер Группы компаний Б1, руководитель направления бизнес-консалтинга.

Одним из решенных вызовов стала работа по управлению изменениями. Для более плавной и эффективной адаптации сотрудников к переменам Б1 применяла отработанную на многих проектах методологию. Был реализован комплекс мероприятий, включающий обучение новым навыкам и усиление компетенций сотрудников, организационную перестройку рабочих процессов и проведение кампании по информированию. Команда непрерывно взаимодействует со всеми заинтересованными сторонами, чтобы своевременно реагировать на запросы бизнеса. Благодаря такому подходу достигается синергетический эффект от внедрения решения.
«Это один из самых комплексных и амбициозных проектов на платформе 1С в агропромышленном секторе России, — подчеркнул Иван Бутягин, партнер Группы компаний Б1, руководитель отдела по предоставлению услуг в области технологического консалтинга. — Его успешная реализация не только трансформирует ИТ-ландшафт «Черкизово», но и задает новые стандарты для всей отрасли. Мы горды тем, что наша экспертиза и методология создают решение, которое станет драйвером роста для лидера рынка».

Программа «Мичурин» рассчитана до 2028 года. Отработанная на пилотных предприятиях модель будет масштабирована на крупнейшие юридические лица Группы «Черкизово», а платформа станет фундаментом для внедрения новых цифровых решений, включая развитие модулей растениеводства и свиноводства.

Группа компаний Б1 предлагает многопрофильные услуги в сфере аудита, стратегического, технологического и бизнес-консалтинга, сделок, оценки, налогообложения, права и сопровождения бизнеса. Работает свыше 35 лет в России и 25 лет в Беларуси. За это время в компаниях группы создана сильная команда специалистов с обширными знаниями и опытом реализации сложнейших проектов. Практика Б1 представлена в 12 городах: Москве, Минске, Владивостоке, Екатеринбурге, Казани, Краснодаре, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Самаре, Санкт-Петербурге, Тольятти и Челябинске. Группа компаний Б1 помогает клиентам находить новые решения, расширять, трансформировать и успешно вести свою деятельность, а также повышать свою финансовую устойчивость и кадровый потенциал.

Источник

]]> Золото «Продэкспо» и ярмарки Москвы: почему бердянские колбасы выбирают всё чаще https://meatindustry.tech/tpost/jdvbsh9n51-zoloto-prodekspo-i-yarmarki-moskvi-poche https://meatindustry.tech/tpost/jdvbsh9n51-zoloto-prodekspo-i-yarmarki-moskvi-poche?amp=true Thu, 27 Nov 2025 18:42:00 +0300

Золото «Продэкспо» и ярмарки Москвы: почему бердянские колбасы выбирают всё чаще

На межрегиональных ярмарках Москвы, в районах Алтуфьевский, Бабушкинский, Орехово-Борисово Северное и Южное Медведково появилась новая для столичного покупателя марка: Бердянский мясокомбинат. На прилавках варёные, сырокопчёные, варёно-копчёные и сыровяленые колбасы, сосиски, сардельки и мясные деликатесы из птицы и свинины.

Межрегиональные ярмарки уже несколько лет остаются одной из ключевых площадок, где фермеры и переработчики из более чем 40 регионов страны напрямую встречаются с москвичами. Город даёт участникам бесплатные торговые места, павильоны рядом с метро, подключение к электричеству, холодильное и торговое оборудование, фактически готовую инфраструктуру «под ключ».

Для Бердянского мясокомбината выход на московские ярмарки логичный шаг в развитии. Предприятие было построено ещё в 1967 году как один из крупных комбинатов полного цикла с заготовкой до 140 тонн мяса в сутки. В 2000-е годы завод вошёл в крупную агропромышленную группу, а к 2010–2013 годам прошёл масштабную реконструкцию по современным и европейским стандартам: обновили линии, расширили колбасный цех, начали развивать собственную розничную сеть.

Сегодня Бердянский мясокомбинат называют одним из ведущих мясоперерабатывающих производств Запорожской области. На предприятии внедрён комплексный контроль качества, работает сертифицированная ветеринарная лаборатория, которая проверяет сырьё и готовую продукцию. Для рынка это важный сигнал: бренд делает ставку не только на цену, но и на прозрачность производства — от приемки мяса до упаковки.

Отдельный технологический акцент собственная технология «Поли-Фал». Это специальная многослойная оболочка, которая позволяет дольше сохранять свежесть и вкусовые характеристики натуральных колбас и сосисок до 60 дней без потери качества, что особенно важно при поставках на новые рынки и работе с сетями. Москвичи, покупающие продукцию на ярмарках, фактически получают товар заводского качества с расширенным сроком годности без ущерба для органолептики.

Качество бердянских колбас уже оценили профессиональные дегустаторы. На выставке «Продэкспо-2025» ряд позиций линейки, в том числе варёная колбаса и изделия под брендом «Самая любимая» получили золотые медали дегустационного конкурса «Лучший продукт года-2025». Для отрасли это не только маркетинговая отметка, но и подтверждение стабильности рецептур и технологической дисциплины на производстве.

Как отмечают участники ярмарок, появление бердянской продукции в Москве во многом стало возможным благодаря тому, что город не берёт арендную плату за торговые места и предоставляет павильоны с готовой инфраструктурой. Для региональных производителей это снижает входной порог: не нужно инвестировать в дорогую столичную аренду, можно протестировать спрос, выстроить логистику и лишь затем расширять присутствие.

Для конечного потребителя результат понятен уже сегодня: у жителей Алтуфьевского, Бабушкинского, Орехово-Борисово Северного и Южного Медведково появилась возможность покупать продукцию Бердянского мясокомбината «у дома», в форматах ярмарок выходного дня. А для самого предприятия межрегиональные ярмарки становятся стартовой площадкой для дальнейшего входа на московский рынок, от нишевых гастрономических лавок до крупных торговых сетей.
]]> От поля до прилавка: как МПК «Деликатесы» завоевали знак «Ставропольское качество» https://meatindustry.tech/tpost/vsaej81be1-ot-polya-do-prilavka-kak-mpk-delikatesi https://meatindustry.tech/tpost/vsaej81be1-ot-polya-do-prilavka-kak-mpk-delikatesi?amp=true Thu, 27 Nov 2025 19:01:00 +0300

От поля до прилавка: как МПК «Деликатесы» завоевали знак «Ставропольское качество»

На Ставрополье подвели итоги IV краевого конкурса «Ставропольское качество». Лауреатом снова стал мясоперерабатывающий комбинат «Деликатесы» из группы компаний «АГРИКО», предприятие полного цикла, которое за несколько лет превратилось в один из флагманов региональной мясной индустрии.
МПК «Деликатесы» заработал в 2020 году на территории индустриального парка АПП «Ставрополье». Проект реализовали при участии ПАО «Россельхозбанк» и правительства края: площадка обеспечена инженерной инфраструктурой, энергоблоком, очистными сооружениями и логистикой, что позволяет заводскому комплексу площадью почти 24 тыс. кв. м работать в режиме непрерывного производства.
Комбинат замыкает полный цикл: от убоя крупного и мелкого рогатого скота до колбас, деликатесов и мясной консервации на полке. Современное оборудование, в том числе линии MPS (Meat Processing Systems), позволяет в сутки перерабатывать до 87 тонн мясной продукции:
  • до 60 голов КРС в день с возможностью увеличения мощности вдвое и до 300 голов мелкого рогатого скота;
  • около 20 тонн мяса в цехе обвалки;
  • до 30 тыс. банок в консервном производстве;
  • 12 тонн колбас и деликатесов и 15 тонн охлаждённых полуфабрикатов.
Сегодня на предприятии занято 233 человека, при выходе на проектную мощность штат планируют увеличить до 300. Важная особенность сильное ядро молодых специалистов: более 60 сотрудников не достигли 35 лет. На завод приходят технологи, лаборанты, инженеры, экономисты и юристы, выпускники вузов и колледжей Ставропольского края.
Чтобы не испытывать дефицит кадров, компания использует весь спектр инструментов: от классических сайтов вакансий и соцсетей до участия в федеральных ярмарках труда «Работа России. Время возможностей», а также тесно сотрудничает с профильными учебными заведениями региона.
В компании подчёркивают: главный ресурс команда, но качество не держится только на энтузиазме людей. На предприятии внедрена система менеджмента безопасности, основанная на принципах НАССР: каждый сотрудник понимает свою роль в цепочке, а любое отклонение от стандартов, повод остановить линию и оперативно разобраться в причинах.
Завод разделён на зоны по уровню микробиологической нагрузки, доступ в них строго разграничен. Это снижает риск перекрёстного загрязнения. В цехах работает видеонаблюдение, на линиях установлены металлодетекторы, а единая IT-система «видит» путь продукта от закупки сырья до отгрузки, управляет сроками годности и помогает обеспечить прослеживаемость.
Каждая партия продукции получает уникальный код. В случае рекламации можно восстановить всю историю конкретной банки тушёнки или батона колбасы: от партии сырья и смены, на которой работали, до конкретного оборудования и региона поставки.
Ставка делается не только на глубину переработки, но и на расширение рынка. Сегодня продукция МПК «Деликатесы» представлена в Ставропольском и Краснодарском краях, Ростовской и Московской областях; бренд работает как с региональными сетями, так и с крупными федеральными ритейлерами. В ближайшие 3–5 лет компания намерена серьёзно укрепить присутствие в Северо-Кавказском и Южном федеральных округах.
Для региона это не только новые рабочие места, но и развитие полноценного мясного кластера: сырьё, переработка и реализация остаются внутри юга России, формируя добавленную стоимость на месте.
Для «Деликатесов» нынешняя победа в конкурсе «Ставропольское качество» уже третья. Ранее комбинат дважды становился лауреатом регионального конкурса, который оценивает предприятия по комплексу показателей качества и стабильности производства.
Знак «Ставропольское качество» лауреаты имеют право размещать на упаковке и в рекламе, превращая региональную награду в понятный потребителю маркер доверия.
В портфеле предприятия и другие признания: победы в конкурсе «Бренд Ставрополья», дипломы международного конкурса «Лучший продукт года» на выставке «Продэкспо», а также участие в системе добровольной сертификации «Продукция Кавказа». Эта программа, созданная при участии Роскачества и Кавказ.РФ при поддержке Минэкономразвития России, помогает производителям Северного Кавказа продвигать товары по всей стране; первые сертификаты выдаются бесплатно, что особенно важно для регионального бизнеса.
С точки зрения руководства МПК «Деликатесы», участие в конкурсах не только про медали и дипломы. Это возможность сверить свои стандарты с отраслевым «золотым сечением», получить независимую оценку экспертов и дополнительную мотивацию для коллектива.
Для потребителя знак качества на упаковке короткий ориентир: регион уже «проверил» эту продукцию. Для региональных властей и банков это сигнал, что проект устойчиво развивается и может рассчитывать на поддержку от льготного финансирования до участия в программах продвижения.
И в этом смысле история МПК «Деликатесы» показатель того, как связка «индустриальный парк + господдержка + частная инициатива» превращается в работающий инфраструктурный проект, который меняет экономику целого района и формирует новый стандарт качества для мясной отрасли Ставрополья.
]]> Зарплата под контролем: как ростовскому мясопереработчику напомнили о законе https://meatindustry.tech/tpost/kh1si2k581-zarplata-pod-kontrolem-kak-rostovskomu-m https://meatindustry.tech/tpost/kh1si2k581-zarplata-pod-kontrolem-kak-rostovskomu-m?amp=true Thu, 27 Nov 2025 19:17:00 +0300

Зарплата под контролем: как ростовскому мясопереработчику напомнили о законе

В конце ноября в Ростове-на-Дону прокуратура Железнодорожного района провела проверку одного из мясоперерабатывающих предприятий города. Поводом стала задолженность по заработной плате перед 82 работниками, сумма превысила 4,6 млн рублей. После внесения представления надзорного ведомства долг был погашен полностью, а в отношении руководителя инициировано привлечение к ответственности по ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ за нарушение трудового законодательства.

Официальные сообщения не раскрывают название компании, но региональные СМИ подчёркивают, что речь идёт об одном из крупных перерабатывающих предприятий города. По их данным, проверки в подобных случаях, как правило, назначаются, когда задержка по зарплате превышает два месяца.

История ростовского завода не выглядит единичным эпизодом. Буквально накануне прокуратура области добилась выплаты свыше 5 млн рублей долгов по зарплате на предприятии жилищно-коммунального хозяйства в Неклиновском районе. Там задержки затронули 38 сотрудников, и только после прокурорского вмешательства деньги поступили на счета работников.

Трудовая инспекция Ростовской области регулярно напоминает работодателям: задержка зарплаты одно из грубых нарушений трудовых прав, за которое предусмотрена серьёзная ответственность. Ведомство ведёт информационные кампании под лозунгом «Зарплата вовремя: право работника – обязанность работодателя», отдельно подчёркивая, что любые попытки «кредитоваться» за счёт персонала недопустимы.

На фоне снижения маржинальности, роста стоимости сырья и энергоресурсов именно предприятия пищевой промышленности, в том числе мясопереработчики, оказываются в зоне особого риска: кассовые разрывы часто пытаются закрывать за счёт фонда оплаты труда.

Что говорит закон: ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ

Часть 6 статьи 5.27 КоАП РФ применяется, когда речь идёт о грубых нарушениях трудового законодательства, в том числе о систематической невыплате заработной платы. Санкции для юридических лиц по этой норме ощутимые: от крупного административного штрафа до возможной приостановки деятельности. Для руководителя предприятия это может обернуться и личным штрафом, и серьёзными репутационными последствиями в профессиональном сообществе.

Важно понимать: даже если задолженность погашена «задним числом», как в ростовском кейсе, сам факт нарушения никуда не исчезает. Проверка, представление прокурора, возможное административное дело, всё это остаётся в истории предприятия и влияет на его отношения с банками, крупными заказчиками и государственными структурами.

Мясоперерабатывающие предприятия работают в условиях высокой операционной нагрузки и жёстких требований к непрерывности производственного процесса. Это означает:

  • две и более смены, часто ночные;
  • значительная доля низко- и среднеквалифицированного труда;
  • высокая текучесть персонала;
  • сезонные колебания спроса;
  • чувствительность к цене сырья и колебаниям спроса на готовый продукт.

В таких условиях любая ошибка в планировании оборотного капитала тут же бьёт по фонду оплаты труда. Если в компании нет чётких регламентов по приоритизации платежей, есть риск, что зарплата оказывается «последней в очереди» после поставщиков, кредитов и налогов.

Для отрасли это особенно опасно. Работники мясоперерабатывающих предприятий заняты на физически тяжёлых, часто вредных производствах. Задержка зарплаты при таком раскладе прямой путь к росту конфликтов, падению мотивации и, как следствие, к ухудшению качества продукции и рискам по безопасности пищевой продукции.

В публичных дискуссиях долгов по зарплате обычно говорят в плоскости социальной ответственности и прав работников. Но для пищевой промышленности и мясопереработки это ещё и вопрос продовольственной безопасности.

Сотрудник, который не уверен, получит ли он деньги, менее мотивирован соблюдать стандарты, внимательность к санитарным регламентам падает, растёт текучесть кадров среди операторов линий и мастеров смен. В результате предприятие рискует не только штрафами за нарушение трудового законодательства, но и претензиями от Роспотребнадзора и ветеринарного надзора.

Кейс ростовского предприятия показывает: государство готово защищать работников через прокуратуру, но репутационные издержки для бизнеса в такой ситуации неизбежны. Компания, попавшая в новости как «работодатель, который не платил зарплату», долго будет восстанавливать HR-бренд и доверие партнёров.

История ростовского мясоперерабатывающего предприятия, это не только заметка в криминальной хронике. Это маркер того, как меняется регуляторная среда: государство всё жёстче относится к задержкам зарплаты, а публичность подобных кейсов становится нормой.

Для компаний пищевой промышленности это сигнал: выстраивать культуру соблюдения трудового законодательства нужно с таким же вниманием, как систему ХАССП или ветеринарный контроль. В противном случае вопросы к качеству продукции могут возникнуть уже не только у контролёров, но и у рынка труда сотрудников, без которых ни один мясной цех не заработает.
]]> «Верность профессии»: премию имени Веры Пивиковой получит руководитель «Вкусной жизни» https://meatindustry.tech/tpost/p3d202m921-vernost-professii-premiyu-imeni-veri-piv https://meatindustry.tech/tpost/p3d202m921-vernost-professii-premiyu-imeni-veri-piv?amp=true Thu, 27 Nov 2025 19:23:00 +0300

«Верность профессии»: премию имени Веры Пивиковой получит руководитель «Вкусной жизни»

В Алтайском крае подводят итоги аграрного сезона. Одним из ключевых событий станет вручение премии губернатора «За верность профессии» имени Веры Пивиковой, награды для лучших работников мясоперерабатывающей отрасли. В этом году лауреатом станет руководитель компании «Вкусная жизнь» Алексей Черкашин.
Имя Веры Пивиковой хорошо известно старшему поколению алтайских переработчиков. Бригадир Бийской птицефабрики, представитель фронтового поколения, она сочетала жёсткую производственную дисциплину с личной ответственностью за людей. Во время войны Пивикова работала на птицепредприятии и санитаркой в госпитале, живой символ той самой «верности профессии», которую сегодня отмечает краевая премия.
Учреждённая в её честь премия губернатора Алтайского края вручается работникам предприятий региона, добившимся высоких производственных результатов и долгие годы остающимся опорой своих коллективов.
История «Вкусной жизни» начиналась с небольшой торговой точки охлаждённого мяса в Барнауле. Сегодня это уже разветвлённая фирменная сеть из более чем 60 магазинов и собственная производственная площадка по переработке мяса.
Сырьё компания берёт у местных поставщиков, убойных предприятий Алтайского края и Республики Алтай. Переработка ведётся на немецком и австрийском оборудовании, безопасность продукции подтверждена внедрённой системой ХАССП и экологической сертификацией.
Новый современный завод по переработке мясной продукции запущен в 2021 году. Здесь же установлена холодильная камера хранения объёмом около 500 тонн, инфраструктура, которая позволяет выравнивать сезонность и держать широкую матрицу для розницы.
Профессиональная биография Алексея Черкашина во многом типична для поколения технологов, сформировавших современный облик отрасли. Специальность технолог пищевой промышленности, практика на российских предприятиях, а затем стажировки на заводах Австрии, Германии и Венгрии.
До Барнаула он успел поработать в Омске, Саратове и Подмосковье, увидев разные модели организации производства, от классических цехов до высокоавтоматизированных линий. Последние десять лет Черкашин руководит производством в Барнауле, отвечая не только за технологию, но и за работу персонала и экономику бизнеса.
Под его управлением фирменная розница перестала быть просто сетью мясных магазинов и опирается на собственную переработку. Компанию «Вкусная жизнь» сегодня относят к числу заметных производителей мясопродуктов Алтайского края с устойчивым ростом продаж и расширяющимся ассортиментом, от охлаждённого мяса до колбас и деликатесов.

Европейский опыт и ставка на качество

Опыт стажировок в Европе проявляется в подходах, которые «Вкусная жизнь» применяет на алтайской площадке: стандартизированные рецептуры, жёсткий контроль качества сырья, внимание к санитарии и прослеживаемости партий. Это давно привычная практика для европейских переработчиков и всё более ощутимый тренд в российской мясопереработке.
Даже на фоне изменения потребительских привычек предприятие демонстрирует пусть умеренный, но стабильный рост продаж, не уходя в «облегчённые» рецептуры и не жертвуя качеством ради цены. На это Черкашин обращал внимание в комментариях о ситуации на рынке колбас и мясопродуктов региона.
Отдельная тема, которую руководитель «Вкусной жизни» поднимает в профессиональных дискуссиях, – подготовка кадров. По его оценке, учебные заведения ещё не в полной мере используют потенциал практики на современных перерабатывающих предприятиях Алтайского края, тогда как спрос на технологов и операторов линий остаётся стабильно высоким.
На этом фоне премия имени Веры Пивиковой, сигнал не только отраслевому сообществу, но и будущим специалистам. Она показывает, что мясопереработка, это не «невидимая» работа в цехе, а профессия, в которой можно выстроить долгую карьеру, получить признание коллег и региона и влиять на развитие целого сегмента пищевой промышленности.
История Алексея Черкашина и «Вкусной жизни» пример того, как сочетание регионального сырья, современных технологий и личной вовлечённости руководителя способно вырастить локальный бренд до уровня отраслевого бенчмарка.
Для алтайской мясоперерабатывающей отрасли это кейс о том, что «верность профессии» сегодня измеряется не только стажем, но и готовностью учиться новому, вкладываться в людей и держать курс на качество даже тогда, когда рынок подталкивает к упрощению рецептур.
]]> Певекское «КорепОво»: как самая северная птицефабрика России наращивает выпуск яйца https://meatindustry.tech/tpost/2fsldvh7f1-pevekskoe-korepovo-kak-samaya-severnaya https://meatindustry.tech/tpost/2fsldvh7f1-pevekskoe-korepovo-kak-samaya-severnaya?amp=true Thu, 27 Nov 2025 19:35:00 +0300

Певекское «КорепОво»: как самая северная птицефабрика России наращивает выпуск яйца

В Певеке, самом северном городе России, продолжается тихая, но стратегически важная стройка. На семейной птицефабрике индивидуального предпринимателя Алексея Корепова началось возведение нового цеха, в нём разместят ещё 2,5 тысячи кур-несушек. Для арктического муниципалитета это не просто инвестиционный проект, а вопрос продовольственной безопасности.
Птицефабрика Корепова расположена в семи километрах от Певека на земле, полученной по программе «Дальневосточный гектар». Сегодня здесь работают два цеха в одном здании, где содержится около 3,8 тысячи несушек. Ежедневно хозяйство выдаёт 3,5–3,6 тысячи яиц, которые идут в розницу, столовые горнодобывающих предприятий и социальные учреждения, школы, детские сады, больницу.
Яйцо местного производства включено в перечень социально значимых продуктов, а в муниципальных магазинах Чаунской торговой компании держится субсидированная цена160 рублей за десяток. На фоне логистики Крайнего Севера и высокой себестоимости доставки продуктов по морю и зимникам это критически важная мера поддержки для жителей округа.
Расширение стало логичным продолжением нескольких производственных циклов и модернизации существующих мощностей. Ранее предприниматель уже получил гранты и кредиты на развитие семейной фермы, в том числе поддержку окружного департамента сельского хозяйства, Фонда социального развития «Купол» и льготный кредит в МСП Банке. Дополнительно помощь пришла по линии свободного порта Владивосток и региональных программ для малого бизнеса.
Сейчас на стройплощадке подготовлено свайное поле и выполнен ростверк, основание для будущего одноэтажного здания из металлоконструкций. Все строительные материалы завезли по морю в текущую навигацию, а завершить работы планируют к весне. После этого начнётся монтаж оборудования.

Логистика в три плеча: от Новосибирска до Певека

Под новый корпус уже заключён договор лизинга: в Певек должны поступить современные клетки и системы микроклимата. Доставка по традиции для Арктики привязана к зимникам, по ним оборудование рассчитывают завезти в марте–апреле, смонтировать и протестировать ещё до следующей навигации. Если график удастся выдержать, осенью на ферму поступит новая партия несушек.
Последние партии птицы в Певек шли сложным маршрутом: суточных цыплят кросса Декалб Уайт закупали в Новосибирской области, доставляли на Колыму, затем подращивали и «реабилитировали» на магаданской птицефабрике «Дукчинская», после чего отправляли в Чукотку. Такой многоступенчатый логистический цикл позволяет снизить стресс для птицы и адаптировать её к суровым северным условиям.
Выбор высокопродуктивного кросса и регулярное обновление стада дали эффект: молодые несушки показывают яйценоскость на уровне около 97 %, а часть старшего поголовья каждый год переводится в мясное направление, это дополнительный продукт для местного населения.
Чукотка в последние годы целенаправленно наращивает собственное производство яйца. В округе уже работают 11 птицеводческих хозяйств, а общий выпуск достиг примерно 12,5 млн штук в год, этого достаточно, чтобы регион в целом вышел на самообеспечение по этому виду продукции. Певекская ферма Корепова заметная часть этого успеха и одновременно пример того, как точечные проекты малого бизнеса меняют продовольственную картину целой территории.
После запуска нового цеха предприятие сможет удобнее обновлять поголовье и увеличить выпуск яйца, дополнительные 2,5 тысячи несушек должны сгладить пики спроса и сделать поставки более стабильными. Для северного моногорода, где значительная часть населения занята в добывающих отраслях и живёт вахтовым графиком, гарантированное наличие базовых продуктов, вопрос не только экономики, но и качества жизни.
Информация подготовлена на основе материалов ИА «Чукотка», официального сайта муниципального округа Певек и газеты «Крайний Север».
]]> ИП «Наурызова» открыло цех куриных полуфабрикатов в Казахстане https://meatindustry.tech/tpost/345e0dfln1-ip-naurizova-otkrilo-tseh-kurinih-polufa https://meatindustry.tech/tpost/345e0dfln1-ip-naurizova-otkrilo-tseh-kurinih-polufa?amp=true Fri, 28 Nov 2025 06:16:00 +0300

ИП «Наурызова» открыло цех куриных полуфабрикатов в Казахстане

Рынок готовых и быстрого приготовления продуктов в Казахстане растёт: горожане всё чаще выбирают то, что можно достать из морозилки и за 10–15 минут подать к столу. На этом фоне особое значение приобретает местное производство полуфабрикатов, с понятным происхождением сырья и контролируемым качеством.
В Атырау начал работу современный цех по переработке птицы индивидуального предпринимателя «Наурызова». Предприятие специализируется на выпуске замороженных полуфабрикатов из куриного мяса и включено в региональный бренд «Made in Atyrau», который продвигает товары местных производителей.
Производственная площадка занимает 1 080 кв. метров. Линия рассчитана на выпуск 2–3 тонн продукции в сутки, то есть до 70 тонн в месяц. При этом компания выстраивает не только один цех в областном центре: производственная линия уже работает также в Актау и Уральске, что позволяет оперативно снабжать продукцией сразу несколько регионов.
Ключевой акцент на безопасности и натуральности сырья. Продукция хранится при температуре -18°C и при соблюдении цепочки холода сохраняет заявленное качество до одного года, что особенно важно для развития розничной сети и региональной логистики.
В ассортимент входят сырные и овощные наггетсы, стрипсы, куриные котлеты и другие изделия из рубленого мяса птицы. Форматы подобраны под бытовые условия: продукцию можно быстро пожарить на сковороде, запечь в духовке или приготовить во фритюрнице. По словам предпринимателя Айгуль Досымовой, задача цеха предложить покупателю полуфабрикаты, которые на вкус не уступают домашней кухне, но экономят время на готовку.
Проект реализован в рамках Единой комплексной программы поддержки бизнеса. Финансирование и льготные условия были обеспечены при участии Народного банка и фонда развития предпринимательства «Даму».
Сегодня «Даму» через механизмы субсидирования процентных ставок и предоставления гарантий помогает предпринимателям по шести ключевым направлениям, от микрокредитования до поддержки проектов в обрабатывающей промышленности и сфере услуг. В одной только Атырауской области поддержку фонда уже получили около 1 300 предприятий малого и среднего бизнеса, что позволяет им снижать кредитную нагрузку и направлять высвобождаемые средства на развитие производства.
Новый цех ИП «Наурызова», наглядный пример того, как связка госпрограмм и банковского финансирования работает на развитие реального сектора экономики, а не остаётся на уровне деклараций.
Региональный бренд «Made in Atyrau» задуман как система поддержки местных товаропроизводителей от пищевой промышленности до лёгкой. Местный бизнес сталкивается с типичными вызовами: конкуренцией с импортной продукцией, кадровым дефицитом, необходимостью серьёзных инвестиций в оборудование и технологии. Об этих проблемах не раз говорили участники проекта, подчёркивая, что производить самим сложнее, чем просто перепродавать готовый импорт.
Запуск цеха по переработке птицы показывает, что регион постепенно переходит от сырьевой модели к выпуску продукции с более высокой добавленной стоимостью, в данном случае это не просто охлаждённая курица, а готовые к жарке полуфабрикаты с понятным брендом.
Компания не ограничивается внутренним рынком. Уже объявлено о планах начать экспорт продукции в Россию, Кыргызстан и Узбекистан со следующего года. Для Атырауской области, расположенной на пересечении транспортных маршрутов и имеющей выход к Каспию, это логичный шаг: география позволяет выстраивать маршруты как на север, так и на юг региона.
Выход на внешние рынки потребует от предприятия строгого соблюдения требований к безопасности пищевой продукции, сертификации и стабильности качества. Но потенциальный эффект очевиден: рост объёмов производства, загрузка мощностей и усиление позиций казахстанских производителей на региональном рынке полуфабрикатов.
Запуск нового цеха — это и новые рабочие места для жителей Атырау и области: нужны операторы линий, технологи, специалисты по качеству, логисты. На фоне дефицита квалифицированных производственных кадров в регионе каждый такой проект становится площадкой, где сотрудники получают практические навыки и опыт работы с современным оборудованием.
Для местного потребителя эффект не менее заметен: чем больше на полке сетевых и районных магазинов становится продукции с маркировкой «Made in Atyrau», тем меньше регион зависит от ценовых колебаний импортных поставок, а у покупателя появляется выбор в пользу локального бренда.
]]> Агропромкомплектация готовится к маркировке мяса в системе «Честный знак» https://meatindustry.tech/tpost/kk1fv6z951-agropromkomplektatsiya-gotovitsya-k-mark https://meatindustry.tech/tpost/kk1fv6z951-agropromkomplektatsiya-gotovitsya-k-mark?amp=true Fri, 28 Nov 2025 09:21:00 +0300

Агропромкомплектация готовится к маркировке мяса в системе «Честный знак»

В Белгородской области прошла конференция «Организация перехода на маркировку мясной продукции средствами идентификации «Честный знак». Инициатор встречи — Центр НИОКР (входит в структуру управляющей компании «Развитие»). Мероприятие собрало участников из 60 регионов страны — одни присоединились лично, другие подключились онлайн. Агропромкомплектацию на отраслевой конференции представили директор департамента качества Мария Шикина и директор департамента переработки Юрий Деревенчук.

В этом году в России стартовал эксперимент по маркировке мясной и колбасной продукции. Его цель — снизить нелегальный оборот товаров. В 2026 году маркировка станет обязательной. На этикетке будет размещаться вся необходимая информация о продукте. Система «Честный знак» защищает потребителя и делает рынок прозрачнее.

«Это хорошая инициатива, которая поможет вытеснить с рынка фальсификат, которого на рынке сейчас около 11%. Но обратная сторона медали – достаточно серьезная нагрузка на бизнес и на потребителя с точки зрения затрат. Для нас это важная задача на следующий год. Внедрение системы будет осуществляться на всех трех мясоперерабатывающих заводах Группы компаний — Курском, Конышевском и Дмитрогорском», — отметил директор департамента переработки Агропромкомплектации Юрий Деревенчук.

На конференции спикеры дали практические рекомендации по маркировке, обороту и выводу из оборота маркированных мясных изделий. В рамках мероприятия участники обсудили текущие тенденции и новый инвестиционный цикл в свиноводстве, а также состояние птицеводческой отрасли.

«Конференция оказалась очень полезной. Нам представили анализ рынка свинины и птицы, а также продемонстрировали оборудование для нанесения маркировки на продукцию. Специалисты Центра развития перспективных технологий и Минпромторга показали наглядные материалы по предполагаемой схеме маркировки и этапах ввода продукции в оборот. Информацию применим в рамках нашей проектной работы», — подвела итог директор департамента качества Агропромкомплектации Мария Шикина.

Источник

]]> Россия может обновить рекорд потребления мяса https://meatindustry.tech/tpost/0yeedchoz1-rossiya-mozhet-obnovit-rekord-potrebleni https://meatindustry.tech/tpost/0yeedchoz1-rossiya-mozhet-obnovit-rekord-potrebleni?amp=true Fri, 28 Nov 2025 09:24:00 +0300

Россия может обновить рекорд потребления мяса

Несмотря на общую тенденцию к экономии, в России продолжают расти продажи мяса. Поэтому рекорд потребления прошлого года вполне может быть побит.
Так, по данным аналитической компании "Нильсен", продажи мяса и продуктов из него за девять месяцев 2025 года выросли на 4,5% в натуральном выражении и на 10,5% в денежном. Уже по итогам первого полугодия в компании NTech фиксировали повышенный спрос на такие мясные продукты, как филе птицы (плюс 17,4% в кг), колбасные изделия в нарезке (плюс 9,5%), субпродукты (плюс 7%) и многие другие.

Так что, вполне вероятно, по итогам года Россия побьет прошлогодний рекорд по потреблению мяса и мясопродуктов - 83 кг на человека.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что мясо остается более выгодным продуктом по соотношению "цена - питательная ценность" в сравнении с другими продуктами - той же рыбой или молочной продукцией. Например, баночка йогурта может обойтись в 70-90 руб. - за эти деньги можно купить полкило курицы.

Впрочем, Юшин говорит, что, если новый рекорд потребления мяса и состоится в этом году, рост будет минимальным. По данным Росстата, за девять месяцев 2025 года производство мяса выросло всего на 0,3% год к году. При этом производство свинины растет очень скромными темпами, выпуск говядины падает. Уверенно растет лишь производство курицы.
В то же время Россия увеличивает поставки мяса за рубеж: так, по данным Россельхознадзора, экспорт свинины за девять месяцев 2025 года вырос на 35,6% (до 205 тыс. тонн), мяса и субпродуктов из птицы - на 5,4% (до 287,1 тыс. тонн) в сравнении с тем же периодом прошлого года.

Управляющий директор Центра компетенций в АПК "Рексофт Консалтинг" Дмитрий Краснов считает, что рост продаж упаковок мясной продукции не является прямым свидетельством роста потребления с учетом влияния фактора инфляции и шринкфляции (уменьшение веса, объема или количества товара в упаковке при сохранении прежней цены).
"Производство мяса в живом весе за этот период оставалось практически на уровне 2024 года, производство упакованной продукции демонстрировало небольшой рост. Все это говорит о том, что выводы о росте потребления не находят прямого подтверждения с учетом роста стоимости реализуемой продукции мясной группы", - поясняет Краснов.

Источник

]]> Прирост на 20 миллионов: Симоновская птицефабрика наращивает мощности https://meatindustry.tech/tpost/p4gsaujja1-prirost-na-20-millionov-simonovskaya-pti https://meatindustry.tech/tpost/p4gsaujja1-prirost-na-20-millionov-simonovskaya-pti?amp=true Fri, 28 Nov 2025 09:54:00 +0300

Прирост на 20 миллионов: Симоновская птицефабрика наращивает мощности

Саратовская область наращивает производство яиц — Симоновская птицефабрика запускает масштабное расширение. Уже к концу 2025 года здесь планируют ввести в эксплуатацию новый современный цех, оснащенный передовым клеточным оборудованием. Автоматические системы кормления, поения, вентиляции и сбора яиц позволят содержать до 60 тысяч кур-несушек, что значительно повысит эффективность предприятия.

Результатом этой модернизации станет серьезный прирост объема продукции. После запуска шестнадцатого цеха фабрика увеличит производство яиц на 20 миллионов штук ежегодно. Это укрепит лидирующие позиции предприятия, которое уже сегодня обеспечивает 18% от общего объема яиц, производимых птицефабриками всего региона.

Как отметил заместитель министра сельского хозяйства области Алексей Молчанов, этот проект — продолжение успешной инвестиционной политики компании. Только за последние несколько лет в развитие производства было вложено более 318 миллионов рублей. Высокая эффективность этих вложений была отмечена на региональном уровне — по итогам 2024 года Симоновская птицефабрика была удостоена звания «Инвестор года» в сфере сельского хозяйства.

Источник

]]> Запущен агрегатор фермерской продукции в Московской области https://meatindustry.tech/tpost/4ybltipzd1-zapuschen-agregator-fermerskoi-produktsi https://meatindustry.tech/tpost/4ybltipzd1-zapuschen-agregator-fermerskoi-produktsi?amp=true Fri, 28 Nov 2025 09:56:00 +0300

Запущен агрегатор фермерской продукции в Московской области

Один из ведущих ритейлеров в России запустил в Московской области агрегатор фермерской продукции в партнерстве с «Милкбокс ритейл». Как сообщает пресс-служба «Магнита», на первом этапе свои продукты через агрегатор в розничную сеть будут поставлять 8 фермерских хозяйств Московской области.

Ассортимент насчитывает более 40 позиций: это молоко, творог, йогурты, кефир, ряженка, различные сыры и мясная гастрономия. Поставки будут осуществляться более чем в 30 магазинов сети разных форматов в Московской области.

Потенциальный объем поставок через агрегатор продукции категорий «фреш» прогнозируется в объеме более 130 тонн в год.
«Мы создаем условия, при которых подмосковные производители могут напрямую выходить на полки крупных российских сетей. Новый агрегатор упрощает путь фермерской продукции до покупателя: партнер берет на себя подготовку товаров, хранение, оформление документов и доставку до магазинов. Уже сегодня через агрегатор работают 8 хозяйств региона, а всего в сеть поставляют продукцию 28 наших производителей. Для фермеров это новые стабильные каналы сбыта, а для потребителей — больше свежих локальных продуктов в привычных магазинах рядом с домом», — рассказал заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Оганов.
Агрегатор обеспечивает централизованные закупки и поставки фермерской продукции, инфраструктуру для ее хранения и обработки (фасовки и упаковки), а также предлагает фермерам специализированные сервисы: консультации по вопросам производства и сбыта, помощь в оформлении необходимой документации и маркировке, предоставление аналитических данных, обучение, софинансирование закупок сырья и упаковочных материалов, агрострахование и др.

Первый агрегатор сеть запустила в Тульской области в конце 2022 года. В прошлом году агроагрегаторы ритейлера и его партнеров начали работать в Волгоградской, Ленинградской областях и в Краснодарском крае. Весной этого года был запущен агрегатор в Дагестане для поставок в сеть плодоовощной продукции от местных фермеров.
«Мы давно работаем с крупными фермерскими хозяйствами в рамках агроконтрактов для поставок в наши магазины овощей и фруктов. Но для того, чтобы системно работать с небольшими хозяйствами — производителями молочной и мясной продукции, нужен был специальный инструмент. Поэтому мы создали универсальную бизнес-модель агрегатора, проверили и подтвердили ее эффективность на практике и теперь помогаем развиваться по нашим стандартам партнерам, которые готовы работать по этой модели и консолидировать продукцию от фермеров для поставок в нашу сеть. Вместе с партнером мы запускаем агрегатор фермерской продукции в Московской области, одном из стратегически важных для нас регионов. Мы видим большой интерес покупателей к фермерскому ассортименту — в магазинах нашей сети в регионе продажи такой продукции с начала года существенно увеличились, однако ее доля пока остается относительно невелика. Мы рассчитываем, что запуск агрегатора позволит нам расширить предложение фермерских товаров, обеспечит стабильный канал сбыта фермерам, а покупателям — доступ к свежей, произведенной в их регионе продукции по доступным ценам», — поделился исполнительный директор по внешней политике и развитию регионов группы компаний «Магнит» Максим Титов.

Источник

]]> Ветеринары Подмосковья подтвердили компетентность на право клеймения мяса https://meatindustry.tech/tpost/xhto8cjrp1-veterinari-podmoskovya-podtverdili-kompe https://meatindustry.tech/tpost/xhto8cjrp1-veterinari-podmoskovya-podtverdili-kompe?amp=true Fri, 28 Nov 2025 09:59:00 +0300

Ветеринары Подмосковья подтвердили компетентность на право клеймения мяса

В территориальном ветеринарном управлении № 5 в Серпухове прошла плановая аттестация специалистов. В этот раз 52 ветеринарных врача успешно подтвердили свою квалификацию и получили право проводить клеймение мяса и мясной продукции. Всем им выдали разрешение на использование овального клейма государственного образца.
Клеймение мяса — это обязательная процедура, во время которой на туши наносят специальный оттиск. Такая маркировка подтверждает, что продукция прошла ветеринарно-санитарную экспертизу и соответствует установленным требованиям. На клейме указаны результаты проверки и категория качества мяса. Наносить такую маркировку имеют право только специалисты государственной ветеринарной службы, прошедшие аттестацию.

В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области напомнили, что аттестация ветеринарных специалистов проводится раз в три года. Такая система помогает поддерживать высокий уровень профессиональной подготовки и качество ветеринарно-санитарного контроля. Работа по подтверждению квалификации продолжается в плановом порядке.

Источник

]]> Минсельхозпрод РТ объявляет прием заявок на возмещение части затрат для ЛПХ https://meatindustry.tech/tpost/0c9rs95001-minselhozprod-rt-obyavlyaet-priem-zayavo https://meatindustry.tech/tpost/0c9rs95001-minselhozprod-rt-obyavlyaet-priem-zayavo?amp=true Fri, 28 Nov 2025 10:06:00 +0300

Минсельхозпрод РТ объявляет прием заявок на возмещение части затрат для ЛПХ

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан сообщает о проведении с 28 ноября по 8 декабря 2025 года приема заявок от граждан, ведущих личное подсобное хозяйство на возмещение части затрат по двум направлениям:
— на приобретение товарного и племенного поголовья нетелей и первотелок из расчета 80 тыс. руб. и 90 тыс. руб;

— на приобретение молодняка птицы (гусей, уток, индеек, цыплят-бройлеров). Ставка субсидии из расчета 200 рублей на одну голову индейки; 200 рублей на одну голову гуся; 120 рублей на одну голову утки; 100 рублей на одну голову цыпленка-бройлера.

Документы принимаются электронно через систему «Мои субсидии».

Контакты для уточнения информации: Галимзянова Рамиля Рифовна 8(843) 221-76-88 (8801).

Поддержка субъектов малых форм хозяйствования соответствует целям и задачам национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Источник

]]> Корм из водорослей увеличил содержание йода в мясе кур в 4 раза https://meatindustry.tech/tpost/l9mru2dse1-korm-iz-vodoroslei-uvelichil-soderzhanie https://meatindustry.tech/tpost/l9mru2dse1-korm-iz-vodoroslei-uvelichil-soderzhanie?amp=true Fri, 28 Nov 2025 11:30:00 +0300

Корм из водорослей увеличил содержание йода в мясе кур в 4 раза

Российские ученые разработали кормовую добавку для кур-бройлеров на основе водоросли кладофоры, которая ускоряет рост птиц, улучшает их иммунитет и повышает концентрацию биодоступного йода в мясе птицы в четыре раза, сообщила пресс-служба Российского научного фонда (РНФ).
– Кормовая добавка на основе кладофоры поможет птицеводческим предприятиям быстрее выращивать здоровых птиц и тем самым повысить свою эффективность. Также она может стать доступным и эффективным способом борьбы с дефицитом йода, который отмечается в разной степени примерно у 70% жителей России, – пояснила руководитель Лаборатории экстремальных экосистем Института биологии южных морей РАН (Севастополь) Елена Ануфриева, чьи слова приводит пресс-служба РНФ.

Как отмечают ученые, выращиваемые на птицефабриках цыплята-бройлеры часто испытывают стресс, который приводит к снижению их иммунитета, замедлению роста и ухудшению качества мяса. Для противодействия этому в птицеводстве используются различные натуральные кормовые добавки, укрепляющие иммунитет птиц и обогащающие их мясо полезными для здоровья микроэлементами.

Исследователи из Института биологии южных морей РАН и Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма (Симферополь), а также Ростовского государственного медицинского университета (Ростов-на-Дону) обнаружили, что на эту роль хорошо подходят кормовые добавки из нитчатой водоросли кладофоры (Cladophora), широко распространенной в соленых водоемах России.

Проведенные учеными опыты на группе из трех десятков цыплят-бройлеров показали, что добавки на базе этого растения улучшают рост и состояние иммунной системы кур-бройлеров, а также повышают концентрацию йода в их мясе. Благодаря этому через 35 дней после начала эксперимента птицы, получавшие кладофору, весили почти на 14% больше, чем бройлеры из контрольной группы.

В дополнение к этому, анализы крови показали, что у птиц, получавших добавку, увеличилось количество красных кровяных клеток, а также улучшился иммунитет: количество лимфоцитов – основных клеток иммунной системы – выросло на 69%, а число нейтрофилов, отвечающих за воспаление, уменьшилось вдвое. Расчеты также показали, что выращивать цыплят-бройлеров с использованием предложенной добавки на 8% экономически выгоднее, чем птиц на обычном комбикорме, что делает ее особенно интересной для дальнейшего использования, подытожили ученые.

Источник

]]> Россия в 2025 году может войти в топ-5 мировых экспортеров свинины — союз https://meatindustry.tech/tpost/bx44sgidn1-rossiya-v-2025-godu-mozhet-voiti-v-top-5 https://meatindustry.tech/tpost/bx44sgidn1-rossiya-v-2025-godu-mozhet-voiti-v-top-5?amp=true Fri, 28 Nov 2025 13:01:00 +0300

Россия в 2025 году может войти в топ-5 мировых экспортеров свинины — союз

Российский экспорт продукции свиноводства за 10 месяцев 2025 года составил 324 тыс. тонн, что на 26% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. При продолжении роста Россия может войти в топ-5 мировых экспортеров свинины уже в текущем году. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев, выступая на Международном форуме «Ветеринарная безопасность».
«За 10 месяцев 2025 года экспорт свинины вырос на 26% и достиг 324 тыс. тонн. В случае продолжения положительных тенденций первых 10 месяцев, по итогам года экспорт может вырасти на 25% и приблизиться к 400 тыс. тонн стоимостью около 1 млрд долларов. Россия в этом случае войдет в топ-5 мировых экспортеров продукции свиноводства», — указано в презентации спикера.

По данным отраслевого союза, Беларусь остается безусловным лидером экспортного направления РФ, по объемам и темпам роста. На втором месте — Вьетнам, на третьем — Китай. В указанном периоде поставки свиноводческой продукции из России в эти страны составили 116,8; 75,9; 62,1 тыс.тонн.

Международный форум «Ветеринарная безопасность» проходит в Москве 27–28 ноября 2025 года.

Источник

]]> «Мираторг» выводит новый бренд на полки фирменных супермаркетов https://meatindustry.tech/tpost/frnbd7v771-miratorg-vivodit-novii-brend-na-polki-fi https://meatindustry.tech/tpost/frnbd7v771-miratorg-vivodit-novii-brend-na-polki-fi?amp=true Mon, 01 Dec 2025 09:47:00 +0300

«Мираторг» выводит новый бренд на полки фирменных супермаркетов

Продукция нового бренда Vaca Vieja от «Мираторг» становится более доступна: теперь уникальные стейки зрелой говядины можно приобрести не только в ресторанах, но и в фирменных супермаркетах компании. В ассортимент вошли стейк рибай и стейк стриплойн на кости – отрубы, в которых время работает также тонко и искусно, как мастер-ремесленник. Долгая жизнь животных на пастбищах «Мираторга», естественный рацион и последующее сухое вызревание в течении 60-120 дней превращают мясо в продукт с глубоким орехово-сливочным вкусом, бархатистой текстурой и ароматом, напоминающим выдержанные сыры и топленое молоко.

Традиция Vaca Vieja родилась в туманной, влажной Галисии и суровых баскских долинах, где фермеры первыми заметили: зрелость не умаляет ценности мяса, а напротив – раскрывает в нем новые краски. Эта философия вдохновила и «Мираторг». Перенеся испанский опыт на российскую почву, компания создала продукт, способный соперничать с лучшими европейскими образцами. Black Angus, выращенные в естественных условиях и окруженные вниманием на каждом этапе, дают мясо, которое после выдержки звучит так же полно, как хорошо созревшее вино.

Сегодня Vaca Vieja доступна покупателям в фирменных супермаркетах «Мираторг» Москвы: ул. Одесская, 2; ул. Большая Полянка, 1/3; Ломоносовский проспект, 29, корп.1, а также в Московской области – Одинцовский район, д. Лапино,65. И это только начало: в ближайшее время компания планирует расширять дистрибуцию, чтобы все больше ценителей могли открыть для себя вкус, рожденный временем.

Источник

]]> Норильские предприятия выставляются на главном аграрном форуме края https://meatindustry.tech/tpost/zdtvsp36b1-norilskie-predpriyatiya-vistavlyayutsya https://meatindustry.tech/tpost/zdtvsp36b1-norilskie-predpriyatiya-vistavlyayutsya?amp=true Mon, 01 Dec 2025 09:52:00 +0300

Норильские предприятия выставляются на главном аграрном форуме края

Администрация города Норильска сообщила, что выставка «День урожая – 2025» пройдет 4 и 5 декабря в Красноярске, вместе с краевым совещанием работников агрокомплекса. Норильск представят мясоперерабатывающий комбинат, пивоваренная компания и проект «Норильские теплицы».

МПК привезет на ярмарку деликатесы из мяса северного оленя, сырокопченые колбасы «Полярная» и «Таймырская», сыровяленую оленину – юколу и другие традиционные мясные продукты. Комбинат уже не раз награждали на всероссийских и международных выставках, таких как «Продэкспо» и WorldFood Moscow, подтверждая его качество.

Участие норильских компаний в «Дне урожая» – важная возможность демонстрировать инвестиционный потенциал и технологические достижения северного агробизнеса, успешно работающего в сложных арктических условиях.

Источник

]]> Северная Корея идёт в российский АПК: «Раквон» строит мясокомбинат в Калужской области https://meatindustry.tech/tpost/jf7642xgr1-severnaya-koreya-idyot-v-rossiiskii-apk https://meatindustry.tech/tpost/jf7642xgr1-severnaya-koreya-idyot-v-rossiiskii-apk?amp=true Mon, 01 Dec 2025 09:55:00 +0300

Северная Корея идёт в российский АПК: «Раквон» строит мясокомбинат в Калужской области

Калужская область делает ставку на ещё один крупный проект в агропромышленном комплексе. В регион с рабочим визитом приехала делегация северокорейской корпорации «Раквон» во главе с генеральным директором Ким Сен Иром. По итогам переговоров стороны заявили о планах строительства мясоперерабатывающего завода в области.

Что уже известно о проекте

Переговоры проходили на площадках ключевых агропредприятий региона. Делегации из КНДР показали высокотехнологичный молочный комплекс ГК «ЭкоНива» в деревне Уланово, мощности «Калужской Нивы» и крупнейшего переработчика молока в области АО «Мосмедыньагропром».
Официально заявлено, что «Раквон» рассматривает Калужскую область как базовую площадку для строительства современного мясоперерабатывающего завода. Параллельно обсуждаются поставки мясной и молочной продукции и внедрение передовых технологий в животноводстве и переработке.
Пока не раскрываются ни мощность будущего предприятия, ни объём инвестиций, ни сроки запуска. Это типичная ситуация для стартовой стадии: сейчас стороны фиксируют намерения и изучают сырьевую базу, логистику и возможную поддержку региона.

Почему Калужскую область выбирают иностранные инвесторы

За последние годы регион выстроил довольно плотный агрокластер: от крупных молочных комплексов до переработки и логистики. Власти подчёркивают «мощный научно-производственный потенциал АПК», и именно этот аргумент звучит в официальных комментариях по итогам визита северокорейской делегации.
Для «Раквон» это возможность войти на российский рынок не только как поставщик сырья или бренд, но и как инвестор в производство с глубокой переработкой. Ранее структуры с тем же брендом Ragwon уже проявляли интерес к российскому рынку, подавая в Роспатент заявки на регистрацию товарного знака для широкого спектра продукции, от агробиостимуляторов до напитков и средств гигиены.

Северокорейский акцент: как вписывается проект в стратегию КНДР

Для КНДР тема животноводства и белковой безопасности населения один из приоритетов последних лет. Аналитики отмечают активное строительство и модернизацию свино- и птицеводческих ферм, а также развитие перерабатывающих комплексов по мясу и рыбе внутри страны.
Выход в совместные проекты с Россией в области переработки мяса логично продолжает эту линию: Северная Корея получает доступ к сырьевой базе и рынку сбыта, Россия дополнительные инвестиции и возможность разнообразить каналы экспорта готовой продукции в дружественные страны.

Что это может дать региону и отрасли

Опыт аналогичных проектов показывает: даже средний мясоперерабатывающий завод способен создавать сотни рабочих мест. Например, новое предприятие в Лыткарино (МО) с проектной мощностью около 1,26 тыс. тонн готовой продукции в месяц даёт порядка 300 рабочих мест.
Если калужский проект будет сопоставим по масштабу, регион может получить:
  • дополнительный спрос на скот от местных фермеров и животноводческих комплексов;
  • загрузку для существующих зерновых и комбикормовых мощностей;
  • новые рабочие места в переработке, логистике и сервисе;
  • усиление статуса области как одного из центров высокотехнологичного АПК в Центральной России.
Для российского мясного рынка появление завода с участием капитала из КНДР может означать усиление конкуренции в сегментах колбас, полуфабрикатов и изделий глубокой переработки. Многое будет зависеть от того, на какой ассортимент сделает ставку «Раквон», массовый эконом-сегмент или более нишевые продукты.

Санкции и регуляторные риски

Проект реализуется на фоне действующих международных санкций против КНДР. Ряд резолюций Совбеза ООН ограничивает экспорт из Северной Кореи целых групп товаров, включая продовольствие и сельхозпродукцию, а также вводит широкий перечень ограничений на торгово-финансовые операции.
Для российских участников сотрудничества это означает, что любые схемы взаимодействия с корпорацией из КНДР должны быть юридически выверены и не попадать под международные запреты. Детали в публичном поле пока не раскрываются, но уже сейчас можно выделить три ключевых вопроса:
  1. Кому будет принадлежать готовая продукция и где она будет продаваться, исключительно на российском рынке или часть объёмов планируется на экспорт.
  2. Как будет устроена структура собственности завода — прямое участие «Раквон» или совместное предприятие с российскими партнёрами.
  3. Какую долю технологий и оборудования обеспечит северокорейская сторона и не подпадает ли оно под ограничения по поставкам.

Что это значит для фермеров и переработчиков

Для местных сельхозпроизводителей проект потенциально интересен по нескольким причинам:
  • Гарантированный сбыт: крупный завод, работающий на убой и глубокую переработку, обычно заключает долгосрочные контракты с поставщиками скота.
  • Мотивация к модернизации: требования по качеству сырья, ветеринарии и логистике подтягивают всю цепочку — от хозяйств до транспортных компаний.
  • Конкуренция за сырьё: появление нового крупного покупателя может поднять закупочные цены на скот, но одновременно усилить борьбу за ресурсы между переработчиками.
Для существующих мясокомбинатов в Центральной России это сигнал к тому, чтобы ускорять модернизацию и работу с брендом: в условиях растущей конкуренции выигрывает тот, кто быстрее перестраивается под запросы сетей и конечного потребителя.
Сегодня проект «Раквон» в Калужской области находится на стадии проработки, но уже сейчас понятно, что речь идёт не просто о ещё одном заводе на карте АПК. Это тест на готовность региона работать с новыми международными партнёрами в чувствительной, санкционно нагруженной отрасли — и шанс для калужского агробизнеса закрепить репутацию площадки, где собираются проекты полного цикла: от поля и фермы до глубокой переработки и экспорта.
]]> Нижегородская птицефабрика участвует в эксперименте «Честный знак» https://meatindustry.tech/tpost/gr5ra5xde1-nizhegorodskaya-ptitsefabrika-uchastvuet https://meatindustry.tech/tpost/gr5ra5xde1-nizhegorodskaya-ptitsefabrika-uchastvuet?amp=true Mon, 01 Dec 2025 10:06:00 +0300

Нижегородская птицефабрика участвует в эксперименте «Честный знак»

Павловская птицефабрика подтверждает соответствие своей продукции высоким стандартам качества и безопасности. Об этом сообщили в пресс-службе компании.

В Нижегородском регионе активно развивается программа внедрения государственной системы прослеживаемости товаров «Честный знак». Среди первых предприятий, вовлеченных в проект в сегменте птицеводства и мясопереработки, – нижегородская птицефабрика.

«Честный знак» – это не просто код с графическим изображением на упаковке. Это целая система, предоставляющая покупателям возможность:

  • проследить весь путь товара до прилавка магазина;
  • удостовериться в подлинности состава продукта;
  • проверить актуальность сроков годности;
  • получить информацию о производителе и изучить документы.

Жители Нижегородской области уже знакомы с системой цифровой маркировки: путем сканирования кода можно получить исчерпывающие сведения о товаре. Если срок годности истек или товар не соответствует требованиям, кассовый аппарат не позволит осуществить продажу – защита осуществляется на программном уровне.

Теперь аналогичная технология внедряется для мясной и птицеводческой продукции, в том числе для «Павловской курочки».

На первом этапе эксперимента маркировка будет тестироваться на колбасных изделиях, мясных полуфабрикатах и продукции убоя в потребительской упаковке.

Эксперимент с системой «Честный знак» – это не кратковременная мера, а начало долгосрочного процесса. Птицефабрика доказывает, что современные технологии должны быть направлены на защиту интересов потребителей. Прозрачность производства – это необходимость в условиях повышенных требований к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Пилотный проект продлится до третьего квартала 2026 года, после чего будет введен обязательный режим маркировки. Благодаря новой системе жители Нижегородской области смогут быть уверены: их выбор – это выбор в пользу достоверности, высокого качества и безопасности продукции.

Источник

]]> Ученые «ВНИИЗЖ» презентовали ключевые разработки на Международном форуме «Ветеринарная безопасность» https://meatindustry.tech/tpost/ysstuobvt1-uchenie-vniizzh-prezentovali-klyuchevie https://meatindustry.tech/tpost/ysstuobvt1-uchenie-vniizzh-prezentovali-klyuchevie?amp=true Mon, 01 Dec 2025 10:46:00 +0300

Ученые «ВНИИЗЖ» презентовали ключевые разработки на Международном форуме «Ветеринарная безопасность»

27–28 ноября 2025 года в Москве состоялся Международный форум «Ветеринарная безопасность», в котором приняли участие сотрудники ФГБУ «ВНИИЗЖ». Эксперты представили современные разработки и решения, нацеленные на повышение биобезопасности в животноводстве.
Заместитель директора ФГБУ «ВНИИЗЖ», кандидат ветеринарных наук Илья Чвала, представил доклад о научном сопровождении противоэпизоотических мероприятий. По его словам, институт осуществляет масштабные исследования по актуальным инфекциям и занимается разработкой, а также внедрением новых средств вакцинопрофилактики. В настоящее время учреждение поставляет 216 наименований ветеринарной продукции, включая 99 вакцин для крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц, а также 114 диагностических наборов. Дополнительно три препарата находятся на стадии регистрации.

Александр Кононов, доктор ветеринарных наук и заведующий лабораторией биотехнологий и конструирования вирусных препаратов ФГБУ «ВНИИЗЖ», рассказал о текущей ситуации в отрасли скотоводства. Спикер привёл данные о глобальной эпизоотической обстановке по заразному узелковому дерматиту крупного рогатого скота, ящуру и чуме мелких жвачных.

Александр Кононов подчеркнул, что фундаментом эффективного контроля и искоренения большинства экономически значимых болезней животных является раннее выявление очагов, незамедлительное лабораторное подтверждение, вакцинация и регулирование перемещений скота. Сотрудниками института разработано более 14 вакцин для защиты телят. Среди перспективных направлений — создание комплексных препаратов против эшерихиоза, ротавирусной и коронавирусной инфекций, а также комбинированные вакцины против респираторно-синцитиальной инфекции крупного рогатого скота.

Не менее значимой остается птицеводческая отрасль, о ситуации в которой доложил руководитель лаборатории эпизоотологии и мониторинга ФГБУ «ВНИИЗЖ» доктор ветеринарных наук Михаил Волков. Он отметил, что высокопатогенный грипп птиц продолжает представлять одну из ведущих глобальных угроз: вирус всё чаще преодолевает межвидовые барьеры, заражая более ста видов млекопитающих, а в США фиксируются случаи среди молочных коров.

Для раннего выявления рисков в России реализуется расширенный мониторинг гриппа птиц у нетипичных видов животных. С начала года исследовано примерно 14 тысяч образцов от крупного и мелкого рогатого скота в 539 хозяйствах — специфические антитела к вирусу Н5 не обнаружены. На мировом уровне доминирует циркуляция подтипа Н5N1 среди домашних и диких птиц. Основой профилактики в стране остаётся строгая система биобезопасности.

Алексей Иголкин, руководитель референтной лаборатории по АЧС ФГБУ «ВНИИЗЖ», представил доклад о вирусных и бактериальных инфекциях у свиней, о мерах их профилактики. По итогам 2025 года в России случаев АЧС не зафиксировано, тогда как заболевание продолжает выявляться в странах Европы, Азии и Африки.

Деятельность ФГБУ «ВНИИЗЖ» обеспечивает высокий уровень научной экспертизы и прикладных решений, необходимых для защиты животноводства от эпизоотических угроз. Такая работа закладывает устойчивую систему биобезопасности, позволяющую России уверенно отвечать на возникающие вызовы и поддерживать стабильность агропромышленного комплекса.

Источник

]]> Минниханов поручил провести независимую экспертизу строительства птицефабрики https://meatindustry.tech/tpost/drgatxexb1-minnihanov-poruchil-provesti-nezavisimuy https://meatindustry.tech/tpost/drgatxexb1-minnihanov-poruchil-provesti-nezavisimuy?amp=true Mon, 01 Dec 2025 10:49:00 +0300

Минниханов поручил провести независимую экспертизу строительства птицефабрики

Глава Татарстана Рустам Минниханов распорядился организовать независимую экологическую экспертизу проекта строительства птицеводческого комплекса в Пестречинском районе после многочисленных обращений местных жителей.
Инициатива проведения независимой оценки проекта птицефабрики поступила непосредственно от руководителя республики. Строительство птицеводческого комплекса планируется реализовать на территории близ нескольких населенных пунктов Пестречинского района, включая Тагашево, Арышхазду, Ильинский, Куюки и Богородское.

Поводом для такого решения стало большое количество обращений от жителей района, выразивших серьезную озабоченность возможными экологическими последствиями строительства птицефабрики. В связи с поступлением этих сигналов правительство республики уже начало собственную проверку сложившейся ситуации.

Ранее Управление Роспотребнадзора по Татарстану сообщало о соответствии проекта санитарно-защитной зоны будущего цеха по выращиванию бройлеров установленным санитарным нормам. Представители надзорного ведомства отмечали, что при условии соблюдения всех требований во время ввода объекта в эксплуатацию работа комплекса будет взята под особый контроль со стороны Росприроднадзора.

Компания-застройщик «Ак Барс» со своей стороны заверяла, что на птицефабрике будет применяться технология напольного содержания птицы, которая позволяет значительно уменьшить распространение запахов внутри производственных корпусов. Для переработки помета предусмотрено специально оборудованное бетонное покрытие для компостирования, что также должно обеспечить соблюдение строгих экологических нормативов.

Источник

]]> Фрикадельки с добавлением яблочного жмыха создали в США https://meatindustry.tech/tpost/z48h7d3zu1-frikadelki-s-dobavleniem-yablochnogo-zhm https://meatindustry.tech/tpost/z48h7d3zu1-frikadelki-s-dobavleniem-yablochnogo-zhm?amp=true Mon, 01 Dec 2025 11:23:00 +0300

Фрикадельки с добавлением яблочного жмыха создали в США

Исследование Корнелльского университета (США) показывает: до 20% яблочного жмыха можно добавлять в фрикадельки — без ущерба для вкуса и с пользой для планеты.
В мире, где ежегодно выбрасывается треть всей произведённой еды, учёные ищут способы «закрыть цикл» пищевой цепочки. Новое исследование из Корнелльского университета предлагает неожиданное, но практичное решение: использовать яблочные отходы как функциональную добавку к мясу.

В ходе эксперимента более 100 добровольцев дегустировали фрикадельки, в которых до 20% говяжьего фарша был заменён сублимированным яблочным жмыхом — сухим порошком из кожуры, мякоти и сердцевин, остающихся после переработки яблок в сок или пюре. Удивительно, но участники не заметили разницы во вкусе, аромате или текстуре по сравнению с классическими фрикадельками.
Яблочный порошок в фарше добавляет клетчатку, пектин и полифенолы — антиоксиданты, поддерживающие здоровье кишечника и снижающие воспаление. А производители яблок и сидра получают дополнительный доход, мясопереработчики — возможность создавать продукты с улучшенным профилем здоровья без синтетических добавок.

Процесс прост: отходы сушат методом сублимации (лиофилизации) — это сохраняет питательные вещества и предотвращает порчу, — затем измельчают в порошок. После регидратации его легко ввести в фарш, как показал пищевой технолог Питер Грейси и биохимик Элад Тако.

«Это не замена мяса, а расширение его функциональности. Мы не требуем от потребителей менять привычки — просто предлагаем сделать знакомую еду немного умнее»», — поясняет Тако.

Масштабирование этой идеи — в руках производителей. Даже 10-процентное внедрение в общепите или полуфабрикатах может отвлечь миллионы фунтов органики от свалок ежегодно.

Источник

]]> Тува и Монголия строят новый мясокомбинат в Кызыле https://meatindustry.tech/tpost/yxu36u5011-tuva-i-mongoliya-stroyat-novii-myasokomb https://meatindustry.tech/tpost/yxu36u5011-tuva-i-mongoliya-stroyat-novii-myasokomb?amp=true Tue, 02 Dec 2025 06:11:00 +0300

Тува и Монголия строят новый мясокомбинат в Кызыле

В Иркутске на первом Форуме регионов России и Монголии 1–2 декабря объявлено о создании совместного тувинско-монгольского предприятия по переработке мяса в столице Тувы, Кызыле. Новый комбинат полного цикла ориентирован на поставки готовой продукции на рынок России и стран Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР).
Решение по проекту стало одним из наиболее предметных итогов форума, где одновременно утверждается программа межрегионального сотрудничества до 2030 года.

Проект в Кызыле: полный цикл и высокая добавленная стоимость

По словам главы Тувы Владислава Ховалыга, переговоры с руководством Убсунурского и Завханского аймаков Монголии открыли путь к созданию в Кызыле совместного мясоперерабатывающего комбината. Предприятие должно работать по схеме полного цикла и выпускать продукцию с высокой добавленной стоимостью для рынков России и АТР.
Формат полного цикла для приграничного проекта выглядит логичным:
  • сырьё — поголовье в Туве и поставки живого скота/полутуш из Монголии;
  • переработка — убой, разделка, обвалка, фасовка, производство колбас, полуфабрикатов, охлаждённой и замороженной продукции;
  • экспорт — поставки в российские регионы и на внешние рынки (АТР) через логистические коридоры ЕАЭС.
Параметры мощности и объёма инвестиций официально пока не раскрываются, но формат совместного предприятия с монгольскими аймаками задаёт высокую планку по экспортной ориентации и гибкости сырьевой базы.

Сырьевой фундамент: Тува как «степной резерв» России

Тува уже сегодня входит в число российских лидеров по скотоводству: в регионе содержится более 1,5 млн голов крупного и мелкого рогатого скота, в том числе редкие для России виды, яки и верблюды.
По данным республиканских властей, площадь сельхозугодий позволяет обеспечить вольный выпас порядка 2 млн голов КРС и МРС. В 2025 году Тува почти полностью выполнила план по заготовке кормов, что критично для стабильной загрузки перерабатывающих мощностей.
Для будущего комбината это означает:
  • стабильное сырьё — возможность формировать долгосрочные контракты с местными хозяйствами;
  • диверсификацию ассортимента — линейки говядины, баранины, конины, а также нишевые продукты (например, мясо яка) с экспортным потенциалом как «этнический» и премиальный продукт;
  • глубокую переработку — от традиционных туш и полуфабрикатов до функциональных продуктов и готовых блюд.

Монгольский фактор и соглашение ЕАЭС–Монголия

Монголия остаётся одним из заметных игроков на рынке мяса Евразии: только за первые восемь месяцев 2024 года страна экспортировала мясо на 81,4 млн долларов, значительную долю составили баранина, козлятина и конина.
В 2025 году ЕАЭС и Монголия завершили переговоры по временному торговому соглашению, которое должно расширить преференциальный доступ монгольских товаров, в том числе мяса и мясных консервов — на рынок союза. Российское правительство рассчитывает на завершение юридических процедур и фактический запуск соглашения не позднее середины 2026 года.
Параллельно взаимная торговля России и Монголии растёт: по итогам января–сентября 2025 года товарооборот увеличился почти на 5% и приблизился к отметке в 2 млрд долларов.
Совместный комбинат в Кызыле идеально ложится в эту конфигурацию:
  • даёт России более прозрачный канал переработки монгольского сырья внутри юрисдикции ЕАЭС,
  • формирует для Монголии гарантированный канал сбыта скота и туш с более высокой добавленной стоимостью,
  • снижает логистическое плечо и потери при транспортировке живых животных.

Ветеринарное сотрудничество и фармацевтика: страховка от рисков

Отдельный блок договорённостей касается ветеринарии. По словам Владислава Ховалыга, ключевым проектом станет экспорт российских фармацевтических препаратов для животных в Монголию через пункт пропуска «Хандагайты». Это обозначено как залог эпизоотического благополучия приграничья.
Для мясной отрасли это означает:
  • управляемые ветеринарные риски при движении животных и продукции через границу;
  • гармонизацию требований к ветеринарному контролю и прослеживаемости;
  • рост спроса на российские ветпрепараты и сервисы (вакцины, диагностика, сопровождение стад).
При грамотной реализации ветеринарный блок может стать не просто «страховкой», а дополнительной точкой роста для российского фармсектора и сервисных компаний.

Возможности для игроков рынка

Запуск тувинско-монгольского мясокомбината создаёт целый набор ниш для участников цепочки от поля до прилавка:
1. Животноводство и откорм
  • долгосрочные контракты на поставку скота;
  • развитие откормочных площадок в Туве и приграничных районах Монголии;
  • спрос на корма, премиксы, кормовые добавки.
2. Оборудование и технологии
  • линии убоя, обвалки, жиловки, упаковки и заморозки;
  • автоматизация процессов, системы качества (HACCP, ISO), прослеживаемость;
  • решения для энергосбережения и холодоснабжения, особенно актуальные для удалённого региона.
3. Логистика и инфраструктура
  • создание «холодного коридора» Кызыл – Новосибирск – европейская часть России;
  • контейнерные и рефрижераторные маршруты на рынки АТР;
  • складские мощности и приграничные логистические хабы.
4. Маркетинг и продуктовые концепции
  • брендированные линейки «мясо Центра Азии», продукты из яка и степной говядины;
  • халяльные и этнические продукты для рынков Ближнего Востока и мусульманских сообществ АТР;
  • готовые решения для HoReCa и ритейла, ориентированные на историю происхождения сырья.

Риски и вопросы к реализации

При всех плюсах у проекта есть и очевидные вызовы:
  • логистика: Тува один из самых удалённых регионов России, значительные инвестиции потребуются в дороги, мосты, железнодорожную и холодовую инфраструктуру;
  • кадры: дефицит квалифицированного персонала на высокотехнологичных линиях переработки;
  • эпизоотические риски: любые вспышки болезней в приграничье могут временно закрывать доступ на внешние рынки, поэтому от реального качества ветеринарного контроля будет зависеть загрузка комбината;
  • регуляторика: синхронизация требований ЕАЭС, России и Монголии по безопасности и маркировке продукции.
Если эти вопросы будут решаться параллельно со строительством и запуском предприятия, Кызыл имеет шанс стать ядром нового мясного кластера, который соединит тувинскую сырьевую базу, монгольское животноводство и экспортные возможности ЕАЭС.
]]> Путь в профессию начинается с экскурсии: Луганский мясокомбинат принимает студентов https://meatindustry.tech/tpost/hf3dcmtt21-put-v-professiyu-nachinaetsya-s-ekskursi https://meatindustry.tech/tpost/hf3dcmtt21-put-v-professiyu-nachinaetsya-s-ekskursi?amp=true Tue, 02 Dec 2025 06:16:00 +0300

Путь в профессию начинается с экскурсии: Луганский мясокомбинат принимает студентов

В начале декабря активная молодежь Республики побывала там, куда обычно не заглядывают даже самые любопытные потребители, в производственные цеха ООО «Луганский мясокомбинат». Экскурсию для студентов при поддержке Председателя Народного Совета ЛНР Дениса Мирошниченко организовал парламент республики.

Фото: Официальный Телеграм-канал Народного Совета ЛНР

Инициатива исходила от самих ребят: им было важно увидеть, как устроено крупное пищевое производство не по учебникам, а в реальности. Мирошниченко поддержал идею и помог организовать визит, от логистики до программы посещения. По его словам, главный ресурс любого успешного предприятия сегодня, квалифицированные рабочие руки, а задача власти создавать условия, в которых молодежи интересно выбирать рабочие и инженерные специальности.

Луганский мясокомбинат, площадка, где эта формула работает на практике. История предприятия ведётся с 1937 года, бренд «Луганские деликатесы» давно стал узнаваемым в регионе. Завод модернизировал оборудование, прошёл через военные и экономические вызовы и сегодня позиционируется как один из лидеров мясопереработки в ЛНР.

Сейчас комбинат выпускает около 1,25 тыс. тонн продукции в месяц: более 140 видов колбасных изделий и порядка 115 наименований мясных полуфабрикатов, от варёных колбас и сосисок до сырокопчёных деликатесов и пельменей. Наиболее востребованы сосиски и сардельки, а заметный рост показывает спрос на сырокопчёные колбасы и пельмени. Продукция поставляется не только в ЛНР и ДНР, но и в ряд российских регионов, включая Москву и крупные областные центры.

Для студентов эта статистика превратилась в живую картинку: экскурсия началась с рассказа об истории предприятия и его развитии, а затем гости отправились в производственные цеха. Там они увидели полный цикл: от приёмки сырья и подготовки фарша до формования, термообработки и упаковки готовой продукции. Особый акцент технологи сделали на санитарных нормах и стандартах качества, именно строгий контроль на каждом этапе позволяет удерживать марку «Луганских деликатесов».

Молодёжь интересовали не только технологии, но и люди за конвейером. Сотрудники рассказали о том, как строится их рабочий день, какие компетенции сегодня востребованы, чем отличаются обязанности оператора линии, технолога, лаборанта или специалиста по качеству. Для многих студентов стало неожиданностью, что современный мясокомбинат, это не только физический труд, но и высокотехнологичная среда, где без автоматизации, аналитики и точного соблюдения рецептур уже никуда.

Важная часть разговора карьерные перспективы. Представители предприятия объяснили, какие кадровые запросы есть у комбината, какие стажировки и вакансии открыты, что можно получить на старте и к чему прийти через несколько лет при желании развиваться в профессии. На предприятии действует карьерный блок на сайте, а также формат экскурсий и ознакомительных визитов, это облегчает диалог с потенциальными сотрудниками ещё на студенческой скамье.

Экскурсия на Луганский мясокомбинат стала логичным продолжением более широкого курса на работу с молодежью. Ранее предприятие и Луганское региональное отделение «Молодой гвардии Единой России» подписали соглашение о сотрудничестве: оно предусматривает регулярные экскурсии, совместные проекты и профориентационные мероприятия для активистов. Для завода это возможность формировать кадровый резерв, для студентов прямой доступ к реальному сектору экономики и понимание того, как их знания могут быть применены на производстве.

Финальной точкой маршрута стала дегустация: участники экскурсии смогли попробовать готовую продукцию и оценить результат увиденных процессов. Для одних это стало приятным завершением насыщенного дня, для других точкой, с которой начинается разговор о будущем трудоустройстве на предприятии. Но главное, у ребят появился конкретный, осязаемый пример того, что за знакомой с витрины колбасой стоит сложная работа целой команды и реальные профессиональные возможности.

Для пищевой промышленности такие поездки больше, чем просто «день открытых дверей». В условиях дефицита кадров и растущих требований к качеству продукции именно живое знакомство с производством помогает сократить дистанцию между учебной аудиториями и реальным сектором. Луганский мясокомбинат, открывая свои цеха для молодежи, фактически инвестирует в завтрашних технологов, операторов и руководителей смен, тех, кто завтра будет отвечать за то, чем наполнены полки магазинов республики и российских регионов.
]]> Предприятие Группы «ПРОДО» награждено золотой медалью Международной выставки «Наш бренд - 2025» https://meatindustry.tech/tpost/id8bcvma11-predpriyatie-gruppi-prodo-nagrazhdeno-zo https://meatindustry.tech/tpost/id8bcvma11-predpriyatie-gruppi-prodo-nagrazhdeno-zo?amp=true Tue, 02 Dec 2025 11:18:00 +0300

Предприятие Группы «ПРОДО» награждено золотой медалью Международной выставки «Наш бренд - 2025»

«Уфимский мясоконсервный комбинат» награжден золотой медалью на Международной выставке «Наш бренд - 2025» - ключевом событии в сфере пищевой промышленности Республики Башкортостан. Мероприятие прошло с 26 по 29 ноября в Уфе и собрало более 150 производителей продуктов питания из 15-ти регионов России и 5-ти стран.

В рамках дегустационного конкурса «Наш бренд» экспертное жюри отметило УМКК главной наградой за высокое качество мясной продукции. Золотой медалью и дипломом первой степени отмечены сразу несколько видов продукции, выпускаемой под брендом «Мясная Культура», а также полуфабрикаты национальной серии «Курай».

Награждение победителей прошло в торжественной обстановке, золотую медаль директору УМКК Алексею Мочалову вручил заместитель министра сельского хозяйства Республики Башкортостан Юрий Лысов. Представитель министерства отметил важность работы крупного местного производителя для экономики региона.

«Мы ежегодно участвуем в выставке «Наш бренд», традиционно к ней готовимся. В этом году получили высокую оценку комиссии, в том числе за колбасу «Докторская». Эта продукция сделана по ГОСТу, из свежего охлажденного мяса. Мы благодарны Министерству сельского хозяйства Республики, а также проекту «Продукты Башкортостана». Под этим брендом выпускается действительно очень качественная продукция», - отметил директор УМКК Алексей Мочалов.

«Наш бренд» - ежегодная выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности, ритейла и HoReCa. Выставка стала главным событием для производителей продуктов питания Башкортостана, эффективной площадкой для обмена опытом и налаживания бизнес-контактов. Событие ежегодно проходит при поддержке Правительства и Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан.

«Уфимский мясоконсервный комбинат» — один из крупнейших производителей мясной продукции в Республике Башкортостан. Объем производства предприятия – около 12 тыс. тонн в год. Ассортимент выпускаемой продукции включает колбасы, консервы, полуфабрикаты. Большая часть продукции производится по ГОСТу.

Источник

]]> В Туркменистане открыт новый животноводческий комплекс «Altyn halka» https://meatindustry.tech/tpost/0ecnh08861-v-turkmenistane-otkrit-novii-zhivotnovod https://meatindustry.tech/tpost/0ecnh08861-v-turkmenistane-otkrit-novii-zhivotnovod?amp=true Tue, 02 Dec 2025 11:27:00 +0300

В Туркменистане открыт новый животноводческий комплекс «Altyn halka»

В Туркменистане начал работу новый животноводческий комплекс государственного предприятия «Altyn halka». Объект введён в эксплуатацию при участии Президента Туркменистана Сердара Бердымухамедова, который также ознакомился с мерами по модернизации водного хозяйства страны, пишет информационное агентство «Вестиабад».

Комплекс построен в рамках государственной политики по обновлению агропромышленного сектора и рассчитан на полный цикл производства мясной и молочной продукции. Объект включает корпуса для содержания крупного рогатого скота и телят, доильный зал, кормовые площадки, ветеринарный и карантинный блоки, а также лабораторию с оборудованием из США, ЕС и Азии. Площадь комплекса — 375 гектаров, большая часть используется под выращивание кормовых культур.

В административном блоке внедрена цифровая система мониторинга: специалисты отслеживают состояние животных по чипам, контролируют доение, климатические параметры и движение техники на территории.

Как сообщил заместитель Председателя Кабинета Министров Т.Атахаллыев, параллельно планируется строительство птицефабрики мощностью 15 млн яиц в год и животноводческих комплексов на 1 тысячу голов КРС в Ахалском велаяте.

Во время осмотра Президент подчеркнул, что новые мощности должны способствовать увеличению производства конкурентоспособной продукции, особенно на фоне перехода к зимнему сезону. Руководству комплекса передана новая техника: тракторы, комбайны и специализированные машины ведущих мировых производителей, включая «John Deere», а также технику из Китая и Японии.

Позднее Президент посетил Управление связи и надзора за Туркменским озером «Altyn asyr», где ознакомился с новой техникой для водного хозяйства. Ведомство получило тягачи, автотопливозаправщики и экскаваторы фирмы «Shantui». Модернизация этой инфраструктуры продолжается: строятся водохранилища, водоочистные сооружения и гидротехнические объекты.

По итогам визита глава государства отметил, что открытие комплекса и обновление технической базы водного хозяйства усиливают продовольственную безопасность страны и отражают стратегию диверсификации аграрного сектора.

Источник

]]> Вакцина ФГБУ «ВНИИЗЖ» — «АвиФлуВак» показала 100% защиту от штамма высокопатогенного гриппа птиц H5N1 https://meatindustry.tech/tpost/ooddb4dcj1-vaktsina-fgbu-vniizzh-avifluvak-pokazala https://meatindustry.tech/tpost/ooddb4dcj1-vaktsina-fgbu-vniizzh-avifluvak-pokazala?amp=true Tue, 02 Dec 2025 11:30:00 +0300

Вакцина ФГБУ «ВНИИЗЖ» — «АвиФлуВак» показала 100% защиту от штамма высокопатогенного гриппа птиц H5N1

С 27 октября по 28 ноября 2025 года ученые ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели оценку эффективности ранее зарегистрированной вакцины «АвиФлуВак». Для испытаний был использован актуальный штамм высокопатогенного гриппа птиц подтипа H5N1.
Исследования провели на цыплятах яичного направления, полученных с благополучной по инфекционным заболеваниям птицефабрики, что позволило объективно оценить действие препарата. Одну группу птиц предварительно вакцинировали согласно инструкции, после чего обе группы – вакцинированная и невакцинированная – подверглись контрольному заражению вирусом.

Результаты показали 100% эффективность препарата: все привитые птицы после заражения остались живыми и не проявляли клинических признаков заболевания, в то время как в невакцинированной группе вирус привёл к гибели поголовья в течение 3 дней.

Полученные данные подтверждают, что «АвиФлуВак» обеспечивает полную защиту от наиболее опасного подтипа вируса гриппа птиц H5N1, сохраняющего высокую вирулентность и эпизоотическую значимость.

Таким образом, вакцина полностью соответствует текущей эпизоотической ситуации, обладает высокой протективной активностью и является эффективным средством профилактики высокопатогенного гриппа птиц на птицеводческих предприятиях, личных подсобных хозяйствах и зоопарках.

Ученые ФГБУ «ВНИИЗЖ» продолжают работу над совершенствованием средств биозащиты и вакцинопрофилактики, обеспечивая российскому птицеводству надежные механизмы защиты от заболеваний.

Источник

]]> Ямал в 2025 году установит рекорд по заготовке оленины https://meatindustry.tech/tpost/lp76sbx441-yamal-v-2025-godu-ustanovit-rekord-po-za https://meatindustry.tech/tpost/lp76sbx441-yamal-v-2025-godu-ustanovit-rekord-po-za?amp=true Tue, 02 Dec 2025 13:24:00 +0300

Ямал в 2025 году установит рекорд по заготовке оленины

На Ямале в 2025 году установят рекорд по объему заготовки оленины. Мотивацией для частных оленеводов стало повышение закупочных цен, сообщил директор окружного департамента АПК Андрей Рубашин.

«Значительную мотивационную роль для частных оленеводов, являющихся основными поставщиками, сыграло принятое год назад решение губернатора Дмитрия Артюхова об увеличении закупочных цен на оленину», — процитировала Рубашина пресс-служба главы Ямала.

В 2025 году в округе планируют заготовить рекордные 3,5 тысячи тонн оленины. Рост объемов регистрируется с 2019-го (1,6 тысячи тонн).

Стабильную динамику роста поддержало активное строительство новых и ремонт старых коралей, расширение сети убойно-заготовительных комплексов, которых в округе 17. Каждый год открываются новые перерабатывающие производства, модернизируются и наращиваются действующие мощности.

Продукцией из оленины торгуют не только в регионе, но и за его пределами. Так, растет объем торговли на маркетплейсах, увеличиваются поставки в ресторанные сети.

Сельхозпредприятия округа производят более 220 наименований готовой мясной продукции. Значительную часть поставляют в соцучреждения и продают в магазинах Ямала.

Тазовский район разработает графики подгона оленей. Сроки будут согласованы с оленеводами, что позволит избежать простоев и сэкономит время.

Источник

]]> Узбекистан увеличит импорт мясной продукции из Афганистана https://meatindustry.tech/tpost/zecjzkdvh1-uzbekistan-uvelichit-import-myasnoi-prod https://meatindustry.tech/tpost/zecjzkdvh1-uzbekistan-uvelichit-import-myasnoi-prod?amp=true Tue, 02 Dec 2025 13:25:00 +0300

Узбекистан увеличит импорт мясной продукции из Афганистана

Узбекистан намерен увеличить импорт мясной продукции из Афганистана в рамках нового этапа сотрудничества в аграрной и животноводческой сферах.
Договоренность была достигнута на встрече заместителя министра сельского хозяйства Узбекистана с заместителем министра сельского хозяйства, ирригации и животноводства Афганистана.

Стороны обсудили механизмы увеличения экспорта афганской продукции животноводства в Узбекистан, а также сотрудничество в создании новых садов в провинции Фарьяб, реализации совместных проектов по селекции семян и развитии кооперации в сфере агротехнологий и ирригационных систем.

Источник

]]> Колбаски против шашлыка: суд не увидел путаницы между «Летняя Пикник» и «Самсон Летний» https://meatindustry.tech/tpost/ser7v7uva1-kolbaski-protiv-shashlika-sud-ne-uvidel https://meatindustry.tech/tpost/ser7v7uva1-kolbaski-protiv-shashlika-sud-ne-uvidel?amp=true Wed, 03 Dec 2025 06:07:00 +0300

Колбаски против шашлыка: суд не увидел путаницы между «Летняя Пикник» и «Самсон Летний»

Арбитражный суд Республики Коми отказал Черкизовскому мясоперерабатывающему заводу в удовлетворении иска к АО «Птицефабрика Зеленецкая» и тем самым поставил точку в многомесячном споре вокруг права использовать слово «Летняя» в названии колбасок. Предприятие из Коми сохранило за собой бренд «Летняя Пикник» и избежало требований о выплате 77,8 млн рублей компенсации.
Конфликт начался еще весной 2025 года, когда от имени группы «Черкизово» в Арбитражный суд Коми обратился входящий в холдинг мясокомбинат «Всеволожский». Истец считал, что использование слова «Летняя» в названии сырокопченых колбасок «Летняя Пикник» нарушает его права на товарный знак «ЛЕТНИЙ», под которым реализуется, в частности, шашлык «Самсон Летний». Сначала размер компенсации оценивался в 5 млн рублей, позже требования были увеличены до 152 млн рублей, а затем снижены до 77,8 млн. Одновременно истец просил запретить продажу всей мясной продукции «Зеленецкой», маркированной «Летняя Пикник», на территории России.

Источник фото: сайт Отзовик

Почему суд не увидел «смешения» брендов

Защита «Птицефабрики Зеленецкой» построила позицию на том, что продукция сторон не однородна: с одной стороны сырокопченые полусухие колбаски, с другой шашлык для жарки, разные форматы потребления и целевые аудитории. Кроме того, в реальном обороте используются разные словесные конструкции и визуальные решения: «Летняя Пикник» и «Самсон Летний» выглядят и воспринимаются покупателем по-разному.
Суд с этим согласился. В решении отмечено, что обозначения «ЛЕТНИЙ» и «Летняя Пикник» не являются сходными до степени смешения: они отличаются по общему впечатлению, написанию, стилистике и графическому исполнению. Покупатель не станет воспринимать такую продукцию как товары одного производителя, тем более что реализуются они в разных регионах и даже в разных зонах самих магазинов.
Отдельный акцент суд сделал на самом слове «летний». Оно признано общеизвестным прилагательным, активно используемым в повседневной речи и маркетинге: «летние колбасы», «летние салаты», «летнее меню» и т.д. Попытка установить монополию на такое слово была признана чрезмерной. В случае «Птицефабрики Зеленецкой» суд указал, что слово «Летняя» дополнительно описывает технологию изготовления: колбаски подвергаются предварительной варке и двойному копчению.
В ноябре 2025 года истец отказался от части требований, запрета на использование схожего товарного знака. В этой части производство по делу было прекращено. В остальной части иска суд также встал на сторону ответчика и помимо отказа во взыскании компенсации возложил на Черкизовский мясоперерабатывающий завод обязанность уплатить около 653 тыс. рублей госпошлины в доход государства.

Долгая история конфликтов: от «Губернского» до «Летнего»

Спор вокруг «Летнего», не первый раунд противостояния группы «Черкизово» и «Птицефабрики Зеленецкой». С 2023 года компании ведут масштабную серию процессов по поводу товарных знаков «Губернский», «Губернская» и «Губернские».
В августе 2024 года Суд по интеллектуальным правам в Москве частично удовлетворил иск «Зеленецкой» и досрочно прекратил правовую охрану знака «Губернский» в отношении части товаров 29-го класса (рыба, птица и дичь, консервы, молочная продукция и др.) из-за неиспользования. Правообладателем выступал Черкизовский мясоперерабатывающий завод.
22 января 2025 года тот же суд частично удовлетворил еще один иск птицефабрики: знак «Губернская» лишился охраны в отношении значительной части ассортимента 29-го класса, а с завода в пользу предприятия из Коми были взысканы 50 тыс. рублей судебных расходов.
Фактически региональный производитель последовательно отбивает право использовать ставшие для него знаковыми обозначения, пока федеральный холдинг пытается сохранить или расширить свою монополию на похожие бренды.

Не только «Летний»: тренд на ослабление «прилагательных» брендов

История с «Летней Пикник» вписывается в более широкий тренд российской судебной практики: все сложнее закрепить монополию на общеупотребимые прилагательные вроде «летний», «южный», «фермерский», если они не сопровождаются сильными индивидуализирующими элементами.
В 2025 году похожий вывод сделал суд и по делу о товарном знаке «Южная», где группа «Черкизово» пыталась взыскать с кунгурского мясокомбината более 141,8 млн рублей за использование обозначения при продаже вареной грудинки. Арбитраж и Суд по интеллектуальным правам указали, что слово «Южная» само по себе не ассоциируется у потребителя с продукцией конкретного производителя и не может блокировать рынок.
В кейсе «Летний» суды также исходят из того, что покупатель в первую очередь считывает на упаковке бренд-зонтичный знак, логотип производителя, цветовую гамму, а не отдельное описательное прилагательное, которое к тому же широко употребляется на рынке.

Что это значит для мясопереработчиков и фуд-брендов

Для производителей мяса и колбасных изделий в этой истории есть несколько важных выводов.
1. Слабые «прилагательные» бренды больше не работают как щит.
Марки, построенные вокруг общеупотребимых слов «летний», «домашний», «фермерский», «деревенский», с высокой вероятностью будут признаны описательными. Суды требуют более высокой степени оригинальности и различительной способности знака, особенно если речь идет об агрессивном запрете конкурентам использовать похожие слова.
2. Регистрация не гарантия монополии.
Роспатент может зарегистрировать знак, но если в суде выясняется, что он фактически не используется по большому перечню товаров, его охрану можно досрочно прекратить. Именно так «Зеленецкая» уже освободила часть классов от «Губернского» и «Губернской».
3. Суд смотрит на контекст продаж, а не только на слово.
В решении по «Летней Пикник» арбитраж учитывал, где географически продается продукция, как она выложена в магазинах, чем отличается дизайн упаковки. Это важный сигнал маркетологам: физический и визуальный контекст может сыграть не меньшую роль, чем формальное совпадение слов.
4. Риски «обратного эффекта» для крупных игроков.
Попытка через суд «закрыть» массово используемое слово способна обернуться не только судебными расходами и негативным прецедентом, но и репутационными потерями, особенно если спор идет с региональным предприятием, хорошо укорененным в своем регионе.

Взгляд вперед

Решение Арбитражного суда Республики Коми по делу о «Летней Пикник» пока не стало финальной точкой в отношениях сторон: у проигравшей стороны формально сохраняется право попытаться оспорить его в апелляции. Но вектор практики уже очевиден: суды все строже относятся к попыткам приватизировать общеупотребимые прилагательные и все больше защищают право производителей описывать свои продукты привычными для потребителя словами.
Для рынка мясной продукции это означает, что ставка на «сильные» уникальные бренды, долгосрочное фактическое использование знаков и аккуратное обращение с чужими обозначениями становится не просто конкурентным преимуществом, а вопросом выживания в судебных баталиях.
]]> «Мираторг» и ресторан «Zеленый» приглашают познакомиться с испанской традицией Vaca Vieja https://meatindustry.tech/tpost/vbvgr4ksc1-miratorg-i-restoran-zelenii-priglashayut https://meatindustry.tech/tpost/vbvgr4ksc1-miratorg-i-restoran-zelenii-priglashayut?amp=true Wed, 03 Dec 2025 09:30:00 +0300

«Мираторг» и ресторан «Zеленый» приглашают познакомиться с испанской традицией Vaca Vieja

Агропромышленная компания «Мираторг» продолжает развивать в России культуру потребления высококачественного мяса, раскрывая его как продукт со своей историей, характером и глубиной. Премиальный продукт Vaca Vieja, уже успевший привлечь внимание ценителей гастрономии по всей стране, теперь становится доступным и в Брянске. 6 декабря ресторан «Zеленый» и «Мираторг» приглашает гостей на вечер, где испанская традиция зрелости встретится с российским мастерством и вниманием к каждой детали.

В этот вечер ресторан наполнится ароматами выдержанного мяса и атмосферой европейских гастрономических путешествий. Шеф-повар «Zеленого» представит Vaca Vieja так, как можно представить историю – бережно, точно и с уважением к ее происхождению. Он раскроет секреты приготовления, позволяющие добиться той самой плотной текстуры и богатого вкуса, который невозможно спутать ни с чем другим.

Особое место в программе займет встреча с русским ковбоем «Мираторга» - человеком, который знает о спокойствии животных больше, чем кто-либо. Он расскажет, как коровы проживают долгую размеренную жизнь на просторных пастбищах, свободные от стресса и суеты. Именно эта гармония, эта естественная неповторимость и становятся основой вкуса Vaca Vieja. Гости услышат историю о том, кто такие русские ковбои – люди, для которых забота о животных – не работа, а призвание.

Вечер 6 декабря – это не просто знакомство с премиальным продуктом. Это путешествие в мир вкуса, традиций и уважения к природе. Ресторан «Zеленый» и «Мираторг» приглашают всех, кто готов открыть для себя новое измерение гастрономии и почувствовать, как зрелость превращается в искусство.

Источник

]]> «ПРОДО Тюменский бройлер» представил карьерные возможности для студентов аграрных специальностей https://meatindustry.tech/tpost/ejatem8cb1-prodo-tyumenskii-broiler-predstavil-kare https://meatindustry.tech/tpost/ejatem8cb1-prodo-tyumenskii-broiler-predstavil-kare?amp=true Wed, 03 Dec 2025 09:31:00 +0300

«ПРОДО Тюменский бройлер» представил карьерные возможности для студентов аграрных специальностей

Птицеводческое предприятие «ПРОДО Тюменский бройлер» представило вакансии на форуме «Карьерный маркетплейс» в Тюменском государственном университете в рамках нацпроекта «Молодежь и дети». Студенты и выпускники смогли узнать о востребованных на предприятии профессиях, преимуществах трудоустройства, а также принять участие в лотерее и получить памятные подарки.

«ПРОДО Тюменский бройлер» активно участвует в жизни студенческого сообщества. В текущем году предприятие предложило порядка 26 целевых мест для обучения абитуриентам, поступающим на аграрные специальности в высшие и средние образовательные учреждения Уральского федерального округа. Для будущих специалистов предусмотрены оплачиваемая практика, обучение на производстве, наставничество, а для иногородних – компенсация оплаты за жилье. Среди востребованных направлений: ветеринария, зоотехния, инженерия, механика.

«Мы регулярно проводим встречи со студентами профильных направлений, а также участвуем в форумах трудоустройства. В частности, «Карьерный маркетплейс» - это хорошая возможность для молодых специалистов познакомиться с реальными задачами отрасли и получить ценные советы от экспертов. Мы, в свою очередь, готовы предложить достойные условия труда», - подчеркнул директор «ПРОДО Тюменский бройлер» Алексей Кискинбаев.

В форуме «Карьерный маркетплейс» приняли участие порядка 40 ведущих компаний-работодателей Тюменской области. В ходе мероприятия студенты смогли пройти быстрые собеседования, карьерные консультации, профильные мастер-классы и определиться с собственной профессиональной стратегией.

«ПРОДО Тюменский бройлер» - крупнейший работодатель Тюменской области. Предприятие специализируется на выращивании бройлеров и переработке продукции из мяса птицы. Продукция реализуется в Тюменской, Курганской, Челябинской и Свердловской областях, а также в Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском автономных округах.

Источник

]]> Знаменитая птицефабрика «Михайловский бройлер» возродилась под новым брендом https://meatindustry.tech/tpost/40srhf0rs1-znamenitaya-ptitsefabrika-mihailovskii-b https://meatindustry.tech/tpost/40srhf0rs1-znamenitaya-ptitsefabrika-mihailovskii-b?amp=true Wed, 03 Dec 2025 09:34:00 +0300

Знаменитая птицефабрика «Михайловский бройлер» возродилась под новым брендом

Птицефабрика в поселке Заводской, известная далеко за пределами края как «Михайловский бройлер», теперь носит новое имя - «Приморская птица». Предприятие не только сменило название, но и провело обновление, увеличив производственные мощности.

После реконструкции, известной птицефабрике «Михайловский бройлер» дали новую жизнь под брендом «Приморская птица». В развитие предприятия было вложено свыше миллиарда рублей, что позволило вывести производство на новый уровень. Сейчас здесь производят в месяц около 2,2 тысячи тонн мяса птицы без ГМО и обеспечивают работой более 600 приморцев.

Сергей Тимошенко, генеральный директор птицефабрики «Приморская птица»:

"«Приморская птица» является единственным производителем бройлерного мяса в Приморском крае. На текущий момент идет выпуск порядка 30 наименований готовой продукции. Птица, которая еще с утра кудахчет, к вечеру уже готова попасть на ваш стол: в обед она уже бывает на прилавках. Поэтому мы являемся единственными производителями такого качественного мяса".

Вот что значит - комплексная модернизация! Теперь на предприятии 43 современных птичника, две новые котельные, обновленная инженерная инфраструктура. Возобновил работу инкубаторий с ежемесячным объемом до 1 млн. яиц, поставляемых из Узбекистана. Производство соответствует всем мировым стандартам, что гарантирует высокое качество продукции.

Сердце фабрики - собственный комбикормовый завод, который производит 30 тысяч тонн кормов в год. Зерновой откорм, современные технологии и лабораторный контроль обеспечивают наш стол натуральным и полезным мясом. А переход на экологически чистую и экономичную энергию по программе газификации, поможет снизить затраты и повысить спрос на продукцию в других регионах Дальнего Востока.

Источник

Источник фото

]]> Когда бренд работает против рынка: чем закончилось дело о «Даниловских» шпикачках https://meatindustry.tech/tpost/29hotde4a1-kogda-brend-rabotaet-protiv-rinka-chem-z https://meatindustry.tech/tpost/29hotde4a1-kogda-brend-rabotaet-protiv-rinka-chem-z?amp=true Wed, 03 Dec 2025 09:40:00 +0300

Когда бренд работает против рынка: чем закончилось дело о «Даниловских» шпикачках

Президиум Суда по интеллектуальным правам подтвердил выводы Липецкого УФАС России по резонансному делу о бренде «Даниловская» и поставил окончательную точку в так называемом «споре о шпикачках». Суд согласился: действия ООО «Первый мясокомбинат» и ООО «Торговый дом “Первый мясокомбинат”» образуют недобросовестную конкуренцию, связанную с приобретением и использованием товарного знака в целях давления на конкурентов.
За защитой своих прав в УФАС ещё в 2023 году обратилось липецкое ООО «Кузминки», региональный производитель мясной продукции, выпускающий шпикачки под маркой «Даниловские». По данным антимонопольного ведомства, правообладатели товарного знака «Даниловская» требовали с «Кузминок» и других производителей в совокупности более 510 млн рублей компенсации за использование схожего обозначения на упаковке шпикачек.
Формально речь шла о защите исключительного права на товарный знак. Фактически — о попытке выстроить бизнес-модель вокруг претензий и исков к конкурентам.

Как выстраивалась схема

Из материалов ФАС и судебных актов следует, что путь товарного знака «Даниловская» был далеко не прямолинейным. Право на знак было получено в результате судебного спора о досрочном прекращении охраны из-за неиспользования и последующей уступки от прежнего правообладателя. Затем в короткий срок право переходило между аффилированными компаниями, а позже было обременено лицензионным договором.
Ключевой вывод антимонопольного органа: приобретая и перераспределяя права на знак, компании не преследовали экономически разумную цель, действительно выводить под этим брендом значимый объём продукции на рынок. Производство и реализация товаров с этим обозначением носили символический характер, тогда как основное внимание было сосредоточено на претензиях и исках к конкурентам с требованиями многомиллионных компенсаций.
При этом суммы, заявленные в судах, в сотни и тысячи раз превышали как лицензионные платежи, которые сами же правообладатели указывали в договорах, так и их фактические затраты на приобретение товарного знака. Для Липецкого УФАС это стало одним из индикаторов того, что монетизация прав строится именно через споры, а не через создание добавленной стоимости на рынке продуктов питания.

Позиция УФАС: товарный знак не должен душить конкурентов

Липецкое УФАС квалифицировало действия компаний по статье 14.4 закона «О защите конкуренции», как недобросовестную конкуренцию, связанную с приобретением и использованием исключительного права на средство индивидуализации. Формула простая: если товарный знак покупается и используется в первую очередь как инструмент давления на конкурентов, а не как средство честной конкуренции, речь идёт о злоупотреблении правом.
Антимонопольный орган отметил сразу несколько признаков проблемного поведения:
  • знак приобретается после того, как обозначение уже широко используется на рынке другими участниками;
  • сам правообладатель практически не вводит продукцию с этим обозначением в оборот;
  • основная активность сосредоточена на претензиях и исках с завышенными требованиями;
  • предложения о разумном досудебном урегулировании отклоняются, а в судах суммы требований существенно увеличиваются.
Именно совокупность этих факторов позволила ФАС говорить о «имитации нарушения исключительного права» ради вытеснения конкурентов и извлечения дохода за счёт компенсаций, а не за счёт продажи колбас и шпикачек.

Суд по интеллектуальным правам: пределы защиты бренда

Решение Липецкого УФАС прошло проверку сразу в нескольких инстанциях: его поддержали Апелляционная коллегия ФАС России, затем Суд по интеллектуальным правам, а теперь и его президиум, рассматривавший кассационную жалобу правообладателей.
Суд фактически подтвердил важный для рынка тезис: защита товарного знака не безусловна. Если право используется вопреки его назначению, не для индивидуализации собственных товаров, а для искусственного ограничения конкуренции и извлечения ренты из исков, такое поведение может быть признано недобросовестной конкуренцией.
Для пищевой отрасли, где много локальных брендов с похожими названиями, решение создаёт заметный ориентир. Заявиться на регистрацию «удобного» обозначения только ради последующих претензий к тем, кто уже давно работает под схожим именем, становится значительно рискованнее.

Что это значит для производителей и ритейла

1. Бренд больше не «оружие массового поражения»
Суды дают понять: практика агрессивных исков с несоразмерными компенсациями по товарным знакам будет внимательно проверяться на предмет недобросовестной конкуренции. Особенно если реальное использование знака минимально.
2. Портфель товарных знаков под прицелом антимонопольщиков
ФАС в решении отдельно отметила, что одна из компаний владеет десятками товарных знаков по 29 классу, не являясь при этом производителем соответствующих товаров. Такой «арендный» подход к брендам в связке с массовыми исками может привлекать особое внимание.
3. Малые и средние производители получили ориентир защиты
История «Кузминок» показывает: если производитель уверен в своей добросовестности, он может не только отбиться от завышенных требований, но и добиться квалификации действий оппонента как недобросовестной конкуренции. Для региональных мясокомбинатов это сильный сигнал идти не только в суды по IP, но и в УФАС.
4. Риски для сетей и private label
Ритейлерам и владельцам СТМ стоит внимательнее смотреть на конфликты вокруг брендов поставщиков. Если контрагент строит бизнес на агрессивной защите товарных знаков, это может обернуться не только судебными спорами, но и антимонопольными разбирательствами, в которых сети окажутся втянутыми косвенно.

Практические выводы для бизнеса

  1. Проверять историю бренда перед покупкой или лицензированием. Если обозначение уже используется на рынке другими игроками, приобретение знака «поверх» сложившейся практики может быть расценено как попытка вытеснения конкурентов.
  2. Документировать реальное использование товарного знака. Объём выпуска, дистрибуция, маркетинг — всё это важно, чтобы показать: бренд — рабочий актив, а не инструмент для исков.
  3. Калибровать размер компенсаций. Требования, кратно превышающие лицензионные платежи и стоимость прав, выглядят подозрительно и повышают риск антимонопольных санкций.
  4. Взвешивать стратегию судебной защиты. Массовые иски и отказ от разумных мировых соглашений сегодня читаются как признак «троллинга» правами, а не как нормальная защита бренда.
  5. Следить за практикой ФАС и Суда по интеллектуальным правам. Дело о «шпикачках» уже цитируется в аналитике по недобросовестной конкуренции и явно станет прецедентом для последующих споров в пищевой промышленности.
Для мясопереработчиков и владельцев брендов это решение, напоминание о простой вещи: сильный товарный знак строится годами на качестве продукта и репутации, а не на размере заявленных в иске компенсаций.
]]> В Курской области на птицефабрике осваивают инструменты бережливого производства https://meatindustry.tech/tpost/lpd2a0uie1-v-kurskoi-oblasti-na-ptitsefabrike-osvai https://meatindustry.tech/tpost/lpd2a0uie1-v-kurskoi-oblasti-na-ptitsefabrike-osvai?amp=true Wed, 03 Dec 2025 09:56:00 +0300

В Курской области на птицефабрике осваивают инструменты бережливого производства

В Курской области на железногорском предприятии «Племптица КП» реализуется федеральный проект «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Недавно здесь завершился первый этап обучения по проекту. Об этом рассказали в региональном правительстве.

Отмечается, что команда птицефабрики освоила ключевые инструменты бережливого производства. Курировал процесс тренер Регионального центра компетенций Курской области Сергей Летов. Обучение осуществлялось на конкретных примерах, также применялся анализ реальных рабочих ситуаций.

- Первый модуль обучения дал необходимый фундамент для развития, - отметили в правительстве региона. - Теперь сотрудники предприятия приступят к реализации первых проектов по оптимизации на своих рабочих местах.

Напомним, основной целью федерального проекта является выявление и устранение потерь, оптимизация рабочих процессов и достижение нового уровня эффективности производства.

Источник

]]> От поля до робота: Алла Салаева оценила цифровой прорыв Вурнарского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/03onposb81-ot-polya-do-robota-alla-salaeva-otsenila https://meatindustry.tech/tpost/03onposb81-ot-polya-do-robota-alla-salaeva-otsenila?amp=true Wed, 03 Dec 2025 09:58:00 +0300

От поля до робота: Алла Салаева оценила цифровой прорыв Вурнарского мясокомбината

У въезда в Вурнары первым на глаза попадает не памятник и не администрация, а мощный производственный комплекс — Вурнарский мясокомбинат. За скромной проходной с красной крышей скрывается целый агрогород: административные корпуса, цеха, склады, холодильники. Именно отсюда депутат Госдумы РФ от Чувашии Алла Салаева начала региональную неделю, и не случайно: для республики это одно из ключевых предприятий пищевой отрасли.

От поля до прилавка — и до склада-робота

Сегодня Вурнарский мясокомбинат не просто мясопереработчик, а вертикально интегрированный агрохолдинг Поволжья. В его контуре более 25 тысяч гектаров сельхозземель, три животноводческих комплекса на 35 тысяч голов свиней и комплекс на 6 тысяч голов КРС. Такой масштаб позволяет выстраивать работу по принципу «от поля до прилавка» и контролировать качество сырья на каждом этапе.
Готовая продукция идёт в фирменную сеть магазинов «Санар» и партнёрские сети. В ассортименте — более 250 позиций: варёные и сырокопчёные колбасы, ветчины, сосиски, деликатесы, консервы, пельмени и широкий ряд мясных полуфабрикатов. Для регионального рынка это уже стандарт, но для небольшого посёлка у трассы, фактически градообразующее производство с устойчивым спросом далеко за пределами Чувашии.

Нацпроект в пельменном цехе

В 2023 году предприятие вошло в национальный проект «Производительность труда» и федеральный проект «Адресная поддержка повышения производительности труда». Пилотным участком стала линия варёных колбас в натуральной оболочке, где команда внедряла инструменты бережливого производства.
Сначала диагностика, карта потока создания ценности, «диаграмма спагетти», которая чётко показывает лишние перемещения работников и сырья. После перенастройки маршрутов и рабочих мест к делу подключили модуль SMED: переналадка с одного вида продукции на другой стала занимать считаные минуты. Результат, рост производительности труда в ряде цехов на 15% без увеличения штата и без дорогостоящей замены всего парка оборудования.
Отдельная история, цех полуфабрикатов, куда Аллу Салаеву провели одним из первых маршрутов. Здесь недавно завершилась глубокая реконструкция: новое оборудование на сумму свыше 70 млн рублей, в том числе автоматизированная фасовочно-упаковочная линия. Оптимизация процессов и обновление техники позволили поднять выпуск полуфабрикатов примерно на 40%. Для местных это уже привычный вид: поток пельменей и котлет идёт по транспортеру так быстро, что операторы лишь успевают подставлять лотки под готовый продукт.

Робот Василий: склад как витрина цифровизации

Один из самых ожидаемых пунктов экскурсии, склад готовой продукции. Перед входом руководители интригуют гостью: «Сейчас познакомитесь с роботом Василием». На самом деле речь не о человекоподобном андроиде, а о роботизированном складском комплексе с гравитационными стеллажами и автоматическим подборщиком заказов.
Система сама формирует заказы для магазинов и партнёров: подбирает паллеты, оптимизирует маршруты и минимизирует ошибки. По данным предприятия, время на формирование и комплектацию заказов уже сократилось на 25%, а в перспективе этот показатель планируют снизить ещё вдвое, практически вытеснив ручной труд с участка сборки.
Для мясопереработки среднего масштаба это показатель того, как технологии, ещё вчера доступные только крупнейшим федеральным холдингам, становятся нормой регионального уровня. Но в Вурнарах принципиально подчёркивают: роботизация здесь не про сокращения.
Руководство комбината делает ставку на переподготовку и развитие компетенций персонала: часть работников склада переходит на обслуживание складского комплекса, другие в логистику и качество. Такой подход позволяет совместить эффект от автоматизации и социальную устойчивость коллектива, тему, на которую Алла Салаева отдельно обращала внимание в разговоре с работниками.

Люди на первом месте

Средний возраст коллектива, по оценке руководства, остаётся относительно молодым: предприятие активно работает с учебными заведениями, предлагает стажировки и программы адаптации для молодых специалистов. На встрече с депутатом обсуждали и насущные вопросы, от уровня зарплат до возможностей карьерного роста для производственников и технологов.
В канун Дня матери визит получил и особый человеческий акцент. На общем собрании Алла Салаева поздравила женскую часть коллектива и отдельно вручила подарки многодетной сотруднице склада Марии Степановой. Для производственного предприятия, работающего в три смены, поддержка родителей с детьми, не просто социальный жест, а важный элемент удержания кадров.
Лучшим работникам вручили Благодарственные письма, обсудили вопросы удобства смен, графиков и корпоративной поддержки. В связке «робот Василий плюс команда ВМК» именно команда остаётся главным конкурентным преимуществом: автоматика не берёт больничные и не уходит в отпуск, но и не создаёт ценность без людей, которые её проектируют, обслуживают и контролируют качество продукции.

Витрина для отрасли

Опыт Вурнарского мясокомбината внимательно изучают не только парламентарии, но и коллеги по отрасли. Региональный центр компетенций отмечает, что участие предприятия в нацпроекте позволило увеличить выпуск продукции без дополнительных инвестиций в масштабную модернизацию, снизить логистические затраты и одновременно укрепить позиции бренда на рынке.
Для мясопереработки Поволжья это важный сигнал: даже предприятие в небольшом посёлке может стать площадкой для внедрения современных методов бережливого производства, цифровизации склада и глубокой переработки сырья. А для жителей Вурнарского округа гарантия того, что агрохолдинг у въезда в посёлок смотрит в будущее не только через призму новых роботов, но и через уважение к тем, кто каждый день запускает линии, контролирует рецептуры и отвечает за то, чтобы на прилавке оказалась качественная продукция.
]]> АГРОЭКО нарастило объемы производства упакованной свинины https://meatindustry.tech/tpost/6l3e8upmc1-agroeko-narastilo-obemi-proizvodstva-upa https://meatindustry.tech/tpost/6l3e8upmc1-agroeko-narastilo-obemi-proizvodstva-upa?amp=true Wed, 03 Dec 2025 10:16:00 +0300

АГРОЭКО нарастило объемы производства упакованной свинины

По итогам 10 месяцев 2025 года АГРОЭКО произвела 87 тысяч тонн упакованной свинины. Это на 30% больше чем за аналогичный период прошлого года. Тогда объем производства составил 64 тысячи тонн.
АГРОЭКО продолжает трансформацию структуры производства, переориентируясь на упакованную продукцию. Если в 2023 году доля вышеперечисленной категории составляла 19% от всей изготовленной на мясоперерабатывающем предприятии (МПП) продукции, а в 2024 – уже 47%, то по итогу только 10 месяцев 2025 года – 55%.

«Мы последовательно движемся к намеченной цели в соответствии со стратегическими планами компании. Пока наше мясоперерабатывающее предприятие увеличивает мощность, мы трансформируем структуру производства, чтобы производить больше продукции в упаковке. Наша динамика в данном направлении подтверждает запрос потребителя на вкусную и качественную свинину», – поделился Евгений Кияткин, директор мясоперерабатывающего предприятия АГРОЭКО

Высокотехнологичное мясоперерабатывающее предприятие было введено в эксплуатацию в 2022 году. После выхода на полную мощность на МПП будет производится более 320 тыс. тонн готовой продукции и будут работать 3,5 тысячи человек. Сегодня на производстве трудоустроено около 2 тысяч сотрудников.

Для работников неподалеку возведены дом гостиничного типа и 3 многоквартирных дома на 600 человек. Жилье строится в рамках государственной программы «Комплексное развитие сельских территорий». Проекты финансируются за счёт работодателя, федерального, областного и местного бюджетов.

Источник

]]> В Крыму пять хозяйств выращивают КРС для производства мраморной говядины https://meatindustry.tech/tpost/g9jk9riz51-v-krimu-pyat-hozyaistv-viraschivayut-krs https://meatindustry.tech/tpost/g9jk9riz51-v-krimu-pyat-hozyaistv-viraschivayut-krs?amp=true Wed, 03 Dec 2025 12:57:00 +0300

В Крыму пять хозяйств выращивают КРС для производства мраморной говядины

Одно из сельхозпредприятий существенно нарастило поголовье и планирует организовать производство полного цикла - от выращивания коров до готовой продукции.
Пять животноводческих сельхозпредприятий Крыма, которые специализируются на животноводстве, занимаются выращиванием КРС элитных пород. Как сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу министерства сельского хозяйства республики, мясо животных подходит для получения мраморной говядины.

Одним из пяти сельхозпредприятий является хозяйство, расположенное в Белогорском районе Крыма. Там разводят коров абердин-ангусской породы. Их мясо, которое отличается особым вкусом и качеством, подходит для получения мраморной говядины.

Разведением элитного КРС сельхозпредприятие занимается на протяжении восьми лет. За это время поголовье скота в хозяйстве выросло с 30 голов до 200 голов. Теперь фермеры планируют организовать у себя производство полного цикла — от выращивания коров, до производства мяса, полуфабрикатов и готовой продукции.

Кстати, в 2025 году в Крыму на поддержку животноводства выделили почти 495 млн рублей. Средства направлены прежде всего на развитие молочного направления и поддержку племенного скотоводства.

Как отмечал ранее министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк, поголовье скота в регионе ежегодно увеличивается на 5–7 процентов. Особенно активно растет число крупного и мелкого рогатого скота, что, в свою очередь, позволяет наращивать производство молока и мяса.

Источник

]]> «Дамате» увеличила мощность отгрузки роботизированного склада в Пензенской области до 150 тонн в сутки https://meatindustry.tech/tpost/ezxcevpz91-damate-uvelichila-moschnost-otgruzki-rob https://meatindustry.tech/tpost/ezxcevpz91-damate-uvelichila-moschnost-otgruzki-rob?amp=true Wed, 03 Dec 2025 13:08:00 +0300

«Дамате» увеличила мощность отгрузки роботизированного склада в Пензенской области до 150 тонн в сутки

Группа компаний «Дамате» нарастила мощность отгрузки роботизированного склада со 110 до 150 тонн продукции в сутки, что позволило существенно сократить сроки поставки продукции и обеспечить ее бесперебойную отправку потребителю. Такая скорость обработки заказов недостижима для традиционных складов с ручным отбором.

Роботизированный склад – часть расположенного в Пензенской области завода глубокой переработки индейки, позволяет хранить до 900 тонн готовой продукции единовременно. Это первое в пищевой промышленности России полностью автоматизированное решение для хранения, комплектации и отгрузки. Огромный склад обслуживают всего 22 человека в смену, а всю работу выполняют роботы.

Потребность в увеличении мощности отгрузки связана с ростом объемов производства мяса индейки, выходом на новые рынки, расширением ассортимента и клиентской базы, а значит необходимостью единовременно формировать больше заказов и отгружать их в сжатые сроки.

Существенное увеличение мощности склада было достигнуто за счет приобретения дополнительного оборудования в сочетании с фундаментальным пересмотром логистической парадигмы: специалисты компании полностью изменили логику движения продукции на складе.

«Наши клиенты ждут максимального уровня сервиса при выполнении заказов и минимального времени от подтверждения заказа до его отгрузки. Кроме того, современные форматы магазинов у дома и онлайн-магазины ориентированы на большое количество мелкоштучных заказов вместо привычных ранее крупных оптовых партий. Для этого нужна гибкая и высокоскоростная системы комплектации, которую ручной труд обеспечить не может. Благодаря автоматизации мы снизили риск срывов отгрузок из-за человеческого фактора или ошибок на складе и обеспечили бесперебойность поставок», - отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко.

Сегодня склад представляет собой единую автоматизированную экосистему, состоящую из двух ключевых модулей: для охлажденной продукции с температурой от 0 до +4°C и для замороженной продукции с температурой -22°C. Причем вся работа внутри морозильной камеры происходит без участия человека, что гарантирует сохранение температурного режима и безопасности.

Готовая продукция поступает на склад и автоматически размещается в лотки или на паллеты, а система направляет краны, которые убирают тару на хранение в стеллажи. По заказу клиента лотки с продукцией автоматически подаются на одно из восьми эргономичных рабочих мест. Оператору не нужно перемещаться по складу — товар «едет» к нему сам. При этом, автоматика сводит к нулю ошибки в отборе товара и его учете. Система всегда точно знает, где находится каждая единица продукции. Собранный заказ паллетируется, автоматически обматывается пленкой, на него наклеивается этикетка — и паллета готова к отправке клиенту. Сохранение качества продукции: Постоянный автоматический контроль температурного режима в обеих зонах гарантирует свежесть и безопасность пищевой продукции.

Напомним, завод глубокой переработки индейки «Дамате» - часть крупнейшего в России комплекса по производству индейки. На заводе производится широкий ассортимент продукции из 100% мяса индейки с высоким содержанием белка и низким содержанием жира под брендом «Индилайт». Ассортимент включает в себя: сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы и сосисочные изделия, а также готовые к употреблению полуфабрикаты.

Источник

]]> Растут производство и экспорт мясокостной муки https://meatindustry.tech/tpost/boivmep481-rastut-proizvodstvo-i-eksport-myasokostn https://meatindustry.tech/tpost/boivmep481-rastut-proizvodstvo-i-eksport-myasokostn?amp=true Wed, 03 Dec 2025 13:11:00 +0300

Растут производство и экспорт мясокостной муки

Рынок мясокостной муки в России растет вслед за животноводством и птицеводством, пишут аналитики компании «Савкина Эксперт Групп»: это важный компонент кормовых программ и элемент цепочек добавленной стоимости.

  • Производство мясокостной муки за январь-сентябрь 2025 выросло на 3% г/г до 548 тыс. тонн – во многом благодаря тому, что предприятия инвестируют в новые линии и технологии производства продукции с высоким содержанием протеина.
  • Экспорт мясокостной муки пока небольшой (1+ тыс. тонн за указанный период), но он активно растет, прибавляя 17% г/г. Ключевые потребители – Казахстан (78% экспорта) и Киргизия (16%).
  • Россия в целом самообеспечена мясокостной мукой. Доля импорта на внутреннем рынке не превышает 3% (15 тыс. тонн).
  • Внутреннее потребление мясокостной муки за январь-сентябрь т.г. превысило 560 тыс. тонн (на 4% выше 2024 года).
  • Аналитики предполагают, что потребление мясокостной муки в целом по 2025 году составит 750+ тыс. тонн.

Источник

]]> Группа «Черкизово» представила продукцию на международной выставке в Уфе https://meatindustry.tech/tpost/i4l00px3h1-gruppa-cherkizovo-predstavila-produktsiy https://meatindustry.tech/tpost/i4l00px3h1-gruppa-cherkizovo-predstavila-produktsiy?amp=true Wed, 03 Dec 2025 13:21:00 +0300

Группа «Черкизово» представила продукцию на международной выставке в Уфе

Производитель мяса группа «Черкизово» приняла участие в международной выставке «Наш бренд — 2025», прошедшей в столице Башкирии.
Специализированная выставка проходила в комплексе «Уфа-ЭКСПО» с 26 по 29 ноября. На стенде «Черкизово» гости могли ознакомиться с ассортиментом продукции под брендами «Черкизово», «Латифа», Casademont и «Турбаслинский бройлер», а также продегустировать колбасные изделия.

В рамках деловой программы состоялась пленарная сессия «Региональные бренды как инструмент устойчивого развития территории», в котором участвовали представители органов власти Башкирии. В рамках мероприятия была дана высокая оценка развитию башкирского актива группы — предприятия «Турбаслинские бройлеры». По итогам 2024 года оно выпустило 80,8 тыс. тонн мяса птицы в живом весе, а в этом году планируется довести объем производства до 87 тыс. тонн.

Группа «Черкизово» — лидер на рынке куриного мяса в России, занимает второе место по производству мяса индейки, пятое — по производству свинины и третье — по выпуску продуктов мясопереработки. Консолидированная выручка по итогам 2024 года составила 259,3 млрд рублей. Компания обладает полным вертикально интегрированным циклом производства и экспортирует продукцию в более чем 20 стран.

Источник

]]> От простоев к эффективности: как Андрей Шульга модернизировал линию фарша на Луганском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/42zzohyzr1-ot-prostoev-k-effektivnosti-kak-andrei-s https://meatindustry.tech/tpost/42zzohyzr1-ot-prostoev-k-effektivnosti-kak-andrei-s?amp=true Thu, 04 Dec 2025 06:12:00 +0300

От простоев к эффективности: как Андрей Шульга модернизировал линию фарша на Луганском мясокомбинате

27-летний оператор линии приготовления фарша машинно-технологического отделения колбасного цеха Луганского мясокомбината Андрей Шульга получил благодарность Президента Российской Федерации. Поводом стала не громкая должность, а кропотливая работа с оборудованием и технологиями, от профилактики до качества готового фарша.
Андрей выпускник луганского колледжа технологий торговых процессов и кулинарного мастерства. На мясокомбинат он пришёл в 2022 году и за несколько лет прошёл путь от молодого специалиста до победителя конкурса профессионального мастерства среди операторов приготовления фарша в 2025 году.
Коллеги отмечают, что Шульга глубоко понимает технологические процессы приготовления фарша, уверенно работает с различными машинами, строго соблюдая требования безопасности и технологические инструкции. Для предприятия, где работа идёт в многосменном режиме, такой оператор, ключевая фигура между проектами модернизации и реальной ежедневной загрузкой линий.

Программа профилактики вместо работы «по авралу»

Главный вклад Андрея, разработка и внедрение программы профилактического обслуживания оборудования. После её запуска простои в колбасном цехе сократились, а линия стала работать стабильнее.
По сути речь идёт о переходе от ремонта «по факту поломки» к плановой профилактике: регламентные осмотры, планирование остановок, контроль состояния узлов и фиксация любых отклонений. Такой подход уже стал стандартом для крупнейших мясоперерабатывающих предприятий, но далеко не везде он грамотно выстроен на уровне цеха.
Отдельный фокус на технологии обработки мясных ингредиентов. Благодаря применению новых приёмов текстура фарша стала более однородной, улучшились вкус и потребительские свойства готовых колбасных изделий, что отмечают на предприятии.
Луганский мясокомбинат (ТМ «Луганские деликатесы»), одно из старейших предприятий региона, ведущее историю ещё с 1937 года. Завод прошёл через войны и периоды нестабильности, но за счёт переоснащения, модернизации и внедрения современных методов труда сегодня позиционирует себя как одного из лидеров мясной отрасли ЛНР, предлагая более 150 видов колбас и свыше 100 видов полуфабрикатов.
В 2024 году на комбинате ввели в эксплуатацию вакуумную термоформовочную линию OPACK QZ 1000 MIDI для упаковки колбасных изделий. Оборудование позволяет работать как с мягкой, так и с жёсткой плёнкой, применять схемы «вакуум — газовая среда — запайка» и оснащено модулем дистанционного обмена данными, типичный пример того, как мясокомбинаты переходят на более «умные» упаковочные решения.
Параллельно реализуются инвестиционные проекты: к 2027 году Луганский мясокомбинат планирует увеличить годовой объём выпуска продукции до 14,9 тыс. тонн.
Отдельный контекст истории Андрея, расширение рынка сбыта. Мясокомбинат «Луганские деликатесы» готовится к поставкам в федеральную сеть «Лента», а также в регионы Южного и Центрального федеральных округов и региональную сеть «Линии». Сейчас продукция уже присутствует в рознице Ростовской, Воронежской и Белгородской областей и в Крыму.
Чем шире география, тем выше требования к стабильности производства: федеральный ритейл не прощает сбоев поставок и разноса по качеству. Поэтому инициативы, подобные программе профилактического обслуживания, которую внедрил Шульга, становятся не просто локальным улучшением в одном цехе, а частью стратегии выхода на новые рынки.

Что показывает кейс Андрея Шульги отрасли

История луганского технолога иллюстрирует несколько важных трендов для мясной промышленности:
  • Линия начинается с человека. Даже на высокоавтоматизированных участках устойчивость результатов зависит от компетенций операторов, их умения читать технологию и «чувствовать» оборудование.
  • Профилактика дешевле аварий. Переход к плановому ТО снижает не только прямые потери от простоев, но и риски нарушений рецептур, температурных режимов и, как следствие, претензий по качеству.
  • Молодые кадры не только дефицит, но и ресурс. Выпускник колледжа за три года дорос до признания на уровне президента, пример того, как работа с персоналом может превращаться в реальный производственный результат.
  • Модернизация должна опираться на «низовой» опыт. Инвестиции в новые линии и упаковку окупаются быстрее, когда операторский персонал вовлечён в настройку и обслуживание оборудования, как в случае с программой Шульги.
Благодарность президента, по сути, публичный знак качества не только для одного специалиста, но и для всей производственной системы, в которой его идеи смогли реализоваться. И для отрасли это сигнал: время антикризисного выживания сменяется временем технологического, а значит человеческого развития.
]]> Самострой или стратегический завод: что будет с мясокомбинатом «Экоптица» https://meatindustry.tech/tpost/jlnrbvepy1-samostroi-ili-strategicheskii-zavod-chto https://meatindustry.tech/tpost/jlnrbvepy1-samostroi-ili-strategicheskii-zavod-chto?amp=true Thu, 04 Dec 2025 06:29:00 +0300

Самострой или стратегический завод: что будет с мясокомбинатом «Экоптица»

Арбитражный суд Липецкой области готовится поставить точку в конфликте администрации Липецка и сельскохозяйственного кооператива «Экоптица». На 14 января 2026 года назначено рассмотрение встречного иска компании о признании права собственности на строящийся мясоперерабатывающий комплекс. Готовность объекта суд оценивает примерно в 27%.
При этом в суде уже находится первоначальный иск департамента градостроительства и архитектуры мэрии Липецка. Власти требуют признать ряд объектов на улице Северный Рудник, 1Б, производственные корпуса, карантинное помещение, фундаменты под весы и резервуар для воды, самовольной постройкой общей площадью около 20 тыс. кв. м и обязать кооператив снести их за свой счёт в течение трёх месяцев после вступления решения в силу.
Фактически речь идёт о том, будет ли многомиллиардный инвестпроект допущен в оборот как полноценный объект пищевой промышленности или останется дорогим недостроем, подлежащим разборке.

Инвестпроект на 4 млрд: как задумывался комплекс

Проект мясоперерабатывающего комплекса «Экоптица», один из ключевых для птицеводства Липецкой области. На Петербургском международном экономическом форуме-2024 власти региона и кооператив подписали соглашение: компания инвестирует 4 млрд рублей в строительство цеха по убою и переработке мяса птицы в посёлке Северный Рудник.
Согласно публичным заявлениям, мощность завода должна составить около 50 тыс. тонн мяса птицы в год, а на предприятии планируют создать порядка 700 рабочих мест. Комплекс задумывался как часть крупной программы инвестиций «Экоптица» и хозяйства «Рудничное» в птицеводческие проекты региона суммарным объёмом более 10 млрд рублей.
В условиях, когда Липецкая область позиционирует производство мяса птицы как экспортно ориентированное направление и ежегодно наращивает мощности, подобный проект логично смотрелся как следующий шаг в развитии регионального кластера.

Как стройка превратилась в «самострой»

Проблемы начались летом 2025 года. Надзорные органы зафиксировали, что кооператив начал строительство цеха до получения полного пакета разрешительной документации и без установленной санитарно-защитной зоны. На площадке обнаружили фундамент будущего цеха и уже смонтированные металлоконструкции.
Такие нарушения подпадают под понятие самовольной постройки: объект возводится без разрешения на строительство либо с отступлением от обязательных градостроительных требований.
В результате профильные ведомства заговорили не только о необходимости привести проект в соответствие нормам, но и о возможной административной ответственности по статье 9.5 КоАП РФ («Строительство без разрешения»).
Руководство «Экоптица» в публичных комментариях признаёт факт нарушений, но часть ответственности переносит на генподрядчика, заявляя, что тот «поторопился» со строительством и обязан компенсировать издержки и довести документацию до требуемого уровня.

Позиции сторон: снести или узаконить

Мэрия Липецка настаивает на жёстком сценарии. В иске департамент градостроительства просит суд признать объекты в Северном Руднике самовольными постройками, обязать кооператив за три месяца снести их за свой счёт, а в случае неисполнения предоставить администрации право организовать снос с последующим взысканием затрат с застройщика
«Экоптица» отвечает зеркально: компания подала встречный иск с требованием признать за ней право собственности на возведённые объекты. По сути, инвестор просит суд перевести недострой из категории самостроя в законный объект капитального строительства и таким образом сохранить вложенные 4 млрд рублей и будущий производственный потенциал.
На предварительных слушаниях представитель кооператива также ходатайствовал о привлечении в дело в качестве третьего лица регионального министерства промышленности, инвестиций и науки, поскольку именно с ним было заключено инвестсоглашение по проекту. Это подчёркивает, что проект изначально рассматривался как системный для всей области, а не только как частная инициатива.

Что говорит закон о самовольных постройках

Спор вокруг липецкого комплекса укладывается в классическую логику статьи 222 Гражданского кодекса РФ. Базовое правило: лицо, построившее объект без необходимых разрешений и соблюдения градостроительных регламентов, не приобретает права собственности на такое строение. Самовольная постройка подлежит сносу за счёт застройщика либо приведению в соответствие с установленными требованиями.
Однако у судов есть возможность легализовать самовольную постройку, если одновременно выполняются несколько условий:
  • у застройщика есть право на земельный участок (собственность или аренда), допускающее строительство объекта такого типа;
  • на момент обращения в суд объект соответствует градостроительным и иным обязательным требованиям;
  • сохранение постройки не нарушает права третьих лиц и не создаёт угрозу жизни и здоровью граждан.
На практике это означает, что «Экоптице» придётся доказать не только наличие законных прав на участок в Северном Руднике, но и устранение всех выявленных нарушений от санитарно-защитной зоны до параметров строительства. В свою очередь, мэрия может апеллировать к тому, что нарушения системны и сохранение объекта в текущем виде недопустимо.

Ставки для рынка птицеводства

С экономической точки зрения на кону не только 4 млрд рублей инвестиций, но и влияние на расстановку сил в региональном мясоперерабатывающем секторе.
По данным Rusprofile, СПССПК «Экоптица», созданный в 2010 году, специализируется на производстве и консервировании мяса птицы и в 2024 году показал выручку порядка 18 млрд рублей при убытке около 152 млн рублей. Кооператив входит в число крупнейших переработчиков мяса в области и лидирует по выручке в сегменте «переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции».
В регионе уже работает крупный игрок, группа «Черкизово», которая в 2022 году обеспечила свыше 120 тыс. тонн мяса бройлеров в живом весе, что составляло более 60% всего объёма мяса птицы в Липецкой области.
Одновременно область активно наращивает экспорт: только за 2024 год поставки мяса птицы за рубеж из региона оценивались примерно в 10,9 тыс. тонн, что почти вдвое больше уровня 2023 года.
На этом фоне запуск ещё одного мощного перерабатывающего комплекса с потенциалом 50 тыс. тонн продукции в год мог бы заметно усилить экспортные возможности региона и создать эффект синергии для всей цепочки от выращивания бройлеров до глубокой переработки.
Если же суд поддержит позицию мэрии и объект придётся демонтировать, Липецкая область рискует потерять не только планируемые 700 рабочих мест, но и значительную часть будущего прироста добавленной стоимости в птицеводстве.

Риски для инвестклимата

История «Экоптицы» выходит за пределы одного судебного дела. Для агробизнеса это сигнал о том, насколько тщательно инвестору необходимо выстраивать дорожную карту проекта: от юридического оформления участка и санитарно-защитной зоны до коммуникации с муниципальными властями и жителями.
С другой стороны, жёсткая линия мэрии демонстрирует, что даже флагманский инвестпроект не освобождает от соблюдения базовых регламентов, прежде всего градостроительных и экологических. В условиях, когда российский рынок мяса птицы в целом уже достиг насыщения и растёт в основном за счёт экспорта (производство в 2024 году оценивается примерно в 6,7 млн тонн в живом весе), регионы всё меньше готовы мириться с нарушениями при реализации крупных объектов.
Для отрасли птицеводства кейс в Липецке становится показательным: в нём сходятся интересы крупного переработчика, региональной власти и местного сообщества. От того, какое решение примет арбитраж, зависит не только судьба конкретного комплекса, но и ответы на более широкий вопрос, где проходит граница компромисса между поддержкой инвестиций и требованием следовать букве закона.
]]> В ПХ «Лазаревское» отремонтировали производственный цех https://meatindustry.tech/tpost/uvt3dav0n1-v-ph-lazarevskoe-otremontirovali-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/uvt3dav0n1-v-ph-lazarevskoe-otremontirovali-proizvo?amp=true Thu, 04 Dec 2025 09:17:00 +0300

В ПХ «Лазаревское» отремонтировали производственный цех

Тульское предприятие «Лазаревское» заканчивает ремонт цеха термической обработки. Проведены санитарные мероприятия и ремонтные работы по обновлению производственных площадей.

«Безопасность и качество продукции всегда были приоритетом для нашего предприятия», — сообщили в ПХ «Лазаревское».

4 декабря Щекинский районный суд рассмотрит дело о временном приостановлении работы термического цеха на время проведения ремонтных работ. На сегодняшний день все недочеты «Лазаревское» оперативно устранило в кратчайший срок.
«Мы принципиально придерживаемся открытой позиции и готовы подтверждать качество нашей продукции проверяемыми фактами. Чтобы исключить любые сомнения, мы дополнительно усилили контроль качества, провели внеплановые санитарные мероприятия и запросили независимый аудит. Все результаты готовы предоставить партнёрам и контролирующим органам», – рассказали на предприятии.
ПХ «Лазаревское» входит в число крупнейших сельскохозяйственных предприятий Тульской области. Предприятие специализируется на производстве и переработке сельскохозяйственной продукции, ежегодно поставляя на рынок более 10 тыс. тонн мяса свиней лучших мясных пород.

Источник

]]> Молодые ученые Бурятии разработали мясные снеки для спортсменов https://meatindustry.tech/tpost/2y8yepsvo1-molodie-uchenie-buryatii-razrabotali-mya https://meatindustry.tech/tpost/2y8yepsvo1-molodie-uchenie-buryatii-razrabotali-mya?amp=true Thu, 04 Dec 2025 09:21:00 +0300

Молодые ученые Бурятии разработали мясные снеки для спортсменов

В Бурятии студенты и молодые ученые БГСХА представили экспертам НТИ и индустриальным партнерам акселератора «БайкалТех» свои новые разработки. Они создали сублимированный суп шулээн, лечебные свечи «Травы Саян», бальзам на основе лекарственных трав Байкальского региона «Эликсир здоровья», «жидкие патчи», «искусственную кожу», массажный микротоковый пояс для лошадей, леденцовую карамель с календулой и др.

Особое внимание получили проекты по разработке органо-минерального удобрения из лигнинцеллюлозы для агроклиматических сложных регионов и производству мясных снеков для людей, ведущих активный образ жизни. Авторам предложили доработать свои задумки, и тогда они смогут рассчитывать на коммерческое сотрудничество. Так, гендиректор венчурного фонда «Трамплин» Сергей Сухих отметил, что первую идею можно в тестовом режиме внедрить на агропредприятии в Беларуси.

О полезности мясных снеков высказалась директор по развитию ООО «БруттоНетто» Полина Харламова. Специалист пообещала максимально быстро довести продукт до полок магазинов, сфокусировав технологию под требования рынка специализированного питания, создав сильный бренд с использованием экспертизы в дистрибуции.

«Рынок спортивного специализированного питания переполнен сладкой снековой продукцией: протеиновыми и злаковыми батончиками. Потребитель, который ищет высокобелковую, но несладкую альтернативу для перекуса, фактически лишен выбора. Проект по производству мясных снеков имеет сильную продуктовую гипотезу и соответствует запросам рынка», - подчеркнула Харламова.

Команда студентов также предложила инновационное решение для продления полёта БПЛА с целью его использования в аграрных целях.

Источник

]]> ГАП «Ресурс» возобновила поставки мяса птицы в Республику Филиппины https://meatindustry.tech/tpost/oi33cxy3z1-gap-resurs-vozobnovila-postavki-myasa-pt https://meatindustry.tech/tpost/oi33cxy3z1-gap-resurs-vozobnovila-postavki-myasa-pt?amp=true Thu, 04 Dec 2025 09:27:00 +0300

ГАП «Ресурс» возобновила поставки мяса птицы в Республику Филиппины

Первый после пятилетнего перерыва контейнер с продукцией из мяса цыплят-бройлеров производства Группы агропредприятий «Ресурс» прошел таможенное оформление в порту Себу (Филиппины) и был доставлен на склад грузополучателя.

Возобновление поставок стало возможным в июле текущего года после снятия запрета на импорт российской птицеводческой продукции, введенного бюро животноводства Филиппин в 2021 году, и согласования обновленной версии ветеринарного сертификата на экспорт из нашей страны мяса и субпродуктов птицы. В настоящее время в национальный Реестр Филиппин входят девять российских предприятий – производителей этой категории продукции, три из них являются структурными подразделениями ГАП «Ресурс».

Партия продукции объемом 27 тонн была выпущена ООО «Ставропольский бройлер» (Филиал «Мясоптицекомбинат «Невинномысский») и отправлена на Филиппины из порта Новороссийск в начале сентября. Контейнер прибыл в пункт назначения 08 ноября, однако не мог быть оперативно разгружен из-за тайфуна, обрушившегося на архипелаг.

Несмотря на возникающие сложности, специалисты ГАП «Ресурс» продолжают развитие экспорта в этом направлении и рассчитывают на увеличение объема поставок в следующем году. Тем более, что он станет юбилейным для дипломатических отношений между Россией и Филиппинами, официально установленными в июне 1976 года.

Источник

Источник фото

]]> Новой дюжине продуктов «Агрокомплекса» присвоен знак «100 лучших товаров России» https://meatindustry.tech/tpost/esstxk00n1-novoi-dyuzhine-produktov-agrokompleksa-p https://meatindustry.tech/tpost/esstxk00n1-novoi-dyuzhine-produktov-agrokompleksa-p?amp=true Thu, 04 Dec 2025 09:56:00 +0300

Новой дюжине продуктов «Агрокомплекса» присвоен знак «100 лучших товаров России»

Двенадцать молочных и мясных продуктов «Агрокомплекса» им. Н.И.Ткачева и ООО «ММК» получили дипломы победителей регионального этапа Всероссийского конкурса Программы «100 лучших товаров России».

Торжественная церемония награждения победителей состоялась в ФБУ «Краснодарский ЦСМ». На мероприятии были отмечены компании, достигшие высоких результатов в области разработки и внедрения инновационных технологий, создания продукции и услуг, достойных своей страны. Наград удостоены 48 наименований продукции и услуг, представленные 27 кубанскими предприятиями.

Право использования знака «Сто лучших товаров России» получили продукты брендов «Агрокомплекс Выселковский» и «Медведовские традиции»: молоко с массовой долей жира 1,0%, 2,5% и 3,2%, сырокопченые полусухие колбасы «Мраморная» и «Сальчичон», сырокопченая пастрома птицы, сосиски «Молочные», котлеты «Классические», пельмени «Традиционные Выселковские», «Три мяса», «Выселковские со сливочным маслом» и хинкали «Царские».

«Высококачественная, натуральная и вкусная продукция стала визитной карточкой Кубани, и продукция «Агрокомплекса» полностью соответствует этому понятию. Наши предприятия ежегодно подтверждают соответствие высоким стандартам качества и безопасности, ожиданиям жителей и гостей Юга. Даже в условиях непростой экономической ситуации мы постоянно совершенствуем рецептуры, используем новые технологии производства и поддерживаем современные требования к продукции на должном уровне», - отметила начальник отдела по контролю качества «Агрокомплекса» Нина Фирсткова.

В рамках конкурса также были отмечены заслуги профессионалов производственных площадок агрохолдинга. Почетный знак «Отличник качества» получили главный технолог предприятия «Югптицепром» Светлана Долбенко (АО фирма «Агрокомплекс» им.Н.И.Ткачева) и технолог Ольга Зеленская (ООО «ММК»).

Источник

]]> Инвестиции 2,23 млрд руб.: что стоит за статусом «особо значимый» у «Донской индейки» https://meatindustry.tech/tpost/ox46txljb1-investitsii-223-mlrd-rub-chto-stoit-za-s https://meatindustry.tech/tpost/ox46txljb1-investitsii-223-mlrd-rub-chto-stoit-za-s?amp=true Thu, 04 Dec 2025 10:02:00 +0300

Инвестиции 2,23 млрд руб.: что стоит за статусом «особо значимый» у «Донской индейки»

Депутаты Воронежской областной Думы согласовали включение трех новых проектов АПК в перечень «особо значимых» для региона. Один из них строительство племрепродуктора родительского стада индейки второго порядка мощностью 6 млн инкубационных яиц в год, реализуемого ООО «Плем-Репродуктор «Донская индейка» в Каширском районе с объемом инвестиций 2,23 млрд руб.
Статус «особо значимого» открывает проекту доступ к пакету региональных мер поддержки. Согласно поправкам к закону о господдержке инвестиционной деятельности Воронежской области, такие инвесторы могут рассчитывать на:
  • льготы по налогу на имущество сроком до пяти лет;
  • компенсацию части затрат на строительство объектов инженерной инфраструктуры;
  • возмещение расходов на технологическое присоединение к электросетям.
Кроме того, региональные власти ранее уже поддерживали проект передачей земельных участков без торгов и содействием в получении льготного кредитования, о чем сообщалось при запуске стройки.
«Донская индейка» компания с почти 20-летней историей, зарегистрированная в поселке Колодезный Каширского района Воронежской области. Основной вид деятельности – разведение сельскохозяйственной птицы.
С 2019 года инвестор поэтапно формирует в регионе вертикально интегрированный комплекс по производству индейки. Уже действует инкубаторий в Каширском районе мощностью 5,1 млн яиц в год, откуда суточные индюшата поставляются как российским птицеводческим хозяйствам, так и в Белоруссию и страны ближнего зарубежья.
Новый племрепродуктор второго порядка строится в Нижнедевицком районе (с. Сычевка) и должен замкнуть цикл: от инкубации до выращивания родительского стада. Плановая мощность, те же 6 млн яиц в год.
По данным отраслевых изданий и региональных властей, предприятие рассчитано примерно на 82 тыс. птицемест, создаст порядка 100–110 рабочих мест, а средняя зарплата сотрудников заявляется на уровне около 62 тыс. руб., что выше среднеобластного показателя.
В зависимости от источника оценка общих инвестиций в проект колеблется от 2,23 до около 3 млрд руб., при этом в официальных документах облдумы фигурирует цифра 2,23 млрд руб.
Репродуктор под Воронежем уже назвали одним из ключевых проектов импортозамещения в индейководстве. Замминистра сельского хозяйства РФ Максим Боровой ранее отмечал, что в 2024 году производство мяса индейки в России достигло примерно 438 тыс. т, прибавив около 4 % к уровню предыдущего года, однако по инкубационному яйцу страна обеспечена собственной продукцией лишь примерно на две трети.
Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов подчеркивает, что отрасль остается молодой: за 15 лет объем производства мяса индейки вырос с нескольких десятков до более чем 400 тыс. т, но спрос все еще опережает предложение.
На этом фоне запуск воронежского племрепродуктора должен снизить зависимость от импортного племенного материала и создать дополнительные гарантии биологической безопасности отрасли – от устойчивости к болезням до контроля за генетикой стада.
Для Воронежской области проект «Донской индейки», не только про импортозамещение, но и про развитие сельских территорий.
  • В Каширском и Нижнедевицком районах появятся новые постоянные рабочие места с уровнем оплаты выше среднеобластного.
  • Вокруг племрепродуктора формируется пояс смежных бизнесов: кормовое направление (ООО «Корм центр»), логистика, ветеринарные и сервисные компании.
  • Инфраструктурные вложения в электрические сети, дороги, инженерные коммуникации, частично компенсируемые из бюджета, останутся в распоряжении территории и после завершения инвестиционной фазы.
Региональные власти открыто называют проект частью формирующегося кластера по производству мяса индейки в Черноземье, который должен обеспечивать не только внутренний рынок, но и экспорт.
Руководство «Донской индейки» оценивает потенциал новой площадки крайне амбициозно: по словам гендиректора Александра Ильина, при выходе на проектную мощность предприятие сможет закрыть до 25–30 % российского производства индейки (речь идет прежде всего об обеспечении отрасли инкубационным яйцом).
Однако реализация этих планов будет зависеть от целого ряда факторов:
  • динамики внутреннего спроса на диетическое мясо;
  • цен на корма и энергоносители;
  • эпизоотической обстановки и требований по биобезопасности;
  • возможностей по расширению рынков сбыта – как в регионах РФ, так и на экспорт.
Присвоение статуса «особо значимого» и связанный с ним пакет налоговых и инфраструктурных льгот снижают часть рисков, связанных с капиталоемкостью проекта и длинным сроком окупаемости. Для регионального бюджета это, по сути, обмен на будущий устойчивый поток налогов, занятость и экспортную выручку.
Согласно озвученным планам, первые партии инкубационного яйца предприятие рассчитывало получить в конце 2025 года, а выход на проектную мощность обеспечить в 2026-м.
Если график будет выдержан, уже в ближайшие годы «Донская индейка» может стать одним из ключевых поставщиков племенного яйца индейки для российских птицефабрик и укрепить статус Воронежской области как одного из центров развития индейководства в стране.
]]> Уфимский мясокомбинат ГК "Продо" ожидает роста в 2025г выручки на 5% https://meatindustry.tech/tpost/u4ia7zpdc1-ufimskii-myasokombinat-gk-prodo-ozhidaet https://meatindustry.tech/tpost/u4ia7zpdc1-ufimskii-myasokombinat-gk-prodo-ozhidaet?amp=true Thu, 04 Dec 2025 10:16:00 +0300

Уфимский мясокомбинат ГК "Продо" ожидает роста в 2025г выручки на 5%

АО "Уфимский мясоконсервный комбинат" (входит в ГК "Продо") ожидает по итогам 2025 года роста выручки на 5% по сравнению с показателем прошлого года - до 2,7 млрд рублей.

По данным директора мясокомбината Алексея Мочалова, которые он представил на пленарной сессии Международной недели бизнеса в среду в Уфе, предполагается, что объем произведенной продукции увеличится на 1%, до 11,2 тыс. тонн.

Он отметил, что среди ключевых стратегических направлений АО на период 2025-2027 годов - удержание лидерства на региональном рынке мясной гастрономии (объем инвестиций в проекты - 20 млн рублей), выход на рынок национальных башкирских продуктов в категориях замороженных мясных полуфабрикатов и готовых блюд (30 млн рублей), увеличение доходов от непрофильных активов - земли, помещений (150 млн рублей), повышение производительности труда на 30% (100 млн рублей).

Группа "Продо" - один из крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Основные бренды - "Клинский", "Омский бекон", "Троекурово", "Рококо", "Черный кабан", "Ясная горка". Продукция реализуется в 65 регионах РФ.

Три птицефабрики и три мясоперерабатывающих предприятия холдинга расположены в Центральном, Сибирском, Уральском и Приволжском федеральных округах. Свиноводческое направление представлено предприятием "Продо Омский бекон". В группу также входят предприятия, производящие корма и сырье для птицефабрик и мясокомбинатов "Продо".

Уфимский мясоконсервный комбинат занимает долю федерального отраслевого рынка в 15%. В состав мясокомбината входят колбасный цех, два модуля (консервный и колбасный), холодильный и компрессорный цеха.

XVIII Международная неделя бизнеса проходит в Уфе с 3 по 5 декабря 2025 года. Организатором форума является правительство Башкирии. В мероприятии принимают участие руководители федеральных и региональных органов исполнительной власти, представители деловых кругов, официальные и бизнес-делегации Таджикистана, Белоруссии, Узбекистана, ОАЭ, КНР, Турции, Казахстана и ряда других стран.

Источник

Источник фото

]]> Колбаса из козлятины появилась на белорусских прилавках https://meatindustry.tech/tpost/cfe4dvkai1-kolbasa-iz-kozlyatini-poyavilas-na-belor https://meatindustry.tech/tpost/cfe4dvkai1-kolbasa-iz-kozlyatini-poyavilas-na-belor?amp=true Thu, 04 Dec 2025 11:17:00 +0300

Колбаса из козлятины появилась на белорусских прилавках

Новый деликатес появился в магазинах Белоруссии — колбаса из козлятины от Могилевского мясокомбината. Диетический продукт укрепляет иммунитет, врачи рекомендуют его пожилым людям и кормящим матерям.

Это мясо особой породы коз, в нем нет специфического запаха. Здесь его перерабатывают, смешивают со свиным шпиком, чтобы колбаса не была слишком сухой, и натуральными специями. Контроль качества очень строгий.

Козье мясо важно аккуратно снимать с костей, чтобы сохранить структуру волокон и минимизировать остаточный жир.

«Исключить лишние порезы, чтобы было меньше отходов и кости были чистые. Козлятины много пока у нас нет, мы только начинаем с ней работать. Пока в районе 100 килограммов в день», — рассказал обвальщик Виталий Третьяков.

Набор специй особый, минимум пряностей. Акцент делается на натуральный вкус. После колбасу формуют, коптят и выдерживают в холоде.

«Оно имеет очень маленькое содержание жира. Порядка 3,1% в 100 граммах мяса. Также оно богато на белки: 27% в 100 граммах мяса. Поэтому это мясо считается диетическим», — объяснил ведущий инженер-технолог Вячеслав Мычка.

Племенных коз в Беларуси разводят уже несколько лет. Сегодня это более 700 голов альпийской и зааненской породы. Их мясо считается высшим сортом. Здоровое, без антибиотиков и химии, за этим строго следят.

«По 2025 году прошедшему ни одной забракованной пробы не было. Ни сторонней организацией, ни нашей лабораторией», — отметила начальник производственной лаборатории Инна Леоненко.

Козлятина — один из самых многообещающих экспортных продуктов. Это халяльное мясо, разрешено в исламе.

Источник

]]> Суд взыскал с рязанской фирмы задолженность по договору поставки мяса https://meatindustry.tech/tpost/x8y0j2jed1-sud-vziskal-sryazanskoi-firmi-zadolzhenn https://meatindustry.tech/tpost/x8y0j2jed1-sud-vziskal-sryazanskoi-firmi-zadolzhenn?amp=true Fri, 05 Dec 2025 09:53:00 +0300

Суд взыскал с рязанской фирмы задолженность по договору поставки мяса

Арбитражный суд Рязанской области удовлетворил иск норильского мясоперерабатывающего комбината к рязанской фирме «Тайга» о взыскании задолженности по договору поставки мясной продукции. Об этом сообщила пресс-служба суда.

Согласно материалам дела, между ООО «Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» и ООО «Тайга» был заключен договор, в рамках которого первая сторона осуществила поставку мясной продукции. Однако, как выяснил суд, рязанская компания не выполнила свои обязательства полностью и не произвела оплату за весь полученный товар.

На момент рассмотрения дела ответчик не предоставил доказательства полной оплаты задолженности и не смог обосновать причины, освобождающие его от выполнения договорных обязательств. Суд, основываясь на представленных доказательствах, удовлетворил требования истца и обязал ООО «Тайга» выплатить задолженность в размере 418594 рубля, а также пени в размере 874842 рубля 99 копеек.

Источник

]]> Ростовская область построит комбикормовый завод для свиноводства региона https://meatindustry.tech/tpost/oibrexpft1-rostovskaya-oblast-postroit-kombikormovi https://meatindustry.tech/tpost/oibrexpft1-rostovskaya-oblast-postroit-kombikormovi?amp=true Fri, 05 Dec 2025 10:05:00 +0300

Ростовская область построит комбикормовый завод для свиноводства региона

Комбикормовый завод АО «Батайское» мощностью 10 тонн в час построят в Ростовской области. Проект стоимостью более 800 млн рублей укрепит кормовую базу и позволит стабильнее обеспечивать свиноводческие хозяйства региона.
Предприятие будет производить гранулированные корма для свиней с производительностью 10 тонн в час. Инвестиции в проект превышают 800 млн рублей, сообщили в Министерстве сельского хозяйства региона.

На первом этапе мощности завода позволят полностью обеспечивать собственные свиноводческие комплексы компании, где содержится около 33 тыс. животных. По данным Минсельхозпрода региона, общее поголовье свиней в Ростовской области на конец 2025 года превышает 300 тыс.

Ожидается, что запуск нового цеха укрепит кормовую базу и обеспечит стабильно высокое качество комбикормов для предприятий свиноводческой отрасли.

Источник

]]> Группа «ПРОДО» запустила 19-ый магазин фирменной розницы в Омске https://meatindustry.tech/tpost/8g2pbo9581-gruppa-prodo-zapustila-19-ii-magazin-fir https://meatindustry.tech/tpost/8g2pbo9581-gruppa-prodo-zapustila-19-ii-magazin-fir?amp=true Fri, 05 Dec 2025 10:15:00 +0300

Группа «ПРОДО» запустила 19-ый магазин фирменной розницы в Омске

Группа «ПРОДО» запустила 19-ю торговую точку фирменной розничной сети «Омский Бекон» в Омске. Магазин расположен по адресу: улица Конева 26 а.

Для покупателей в магазине представлен широкий ассортимент колбас, деликатесов и полуфабрикатов под собственными брендами «Омский Бекон» и «Троекурово», а также продукция от других региональных производителей. Открытие торговой точки сопровождалось традиционным праздничным мероприятием. Первых покупателей ждали вкусные и полезные подарки от брендов, увлекательная интерактивная программа и приятные цены на ассортимент магазина.

Фирменная розничная сеть Группы «ПРОДО» в Омской области стала финальным звеном в производственной цепочке от «поля до прилавка». Продукция изготавливается на мясокомбинате «Омский бекон» из собственного сырья – свинины, произведенной на свиноводческом предприятии «ПРОДО Омский бекон» и мясе птицы с птицефабрик Группы «ПРОДО». За три года работы формат фирменной розницы полюбился покупателям и показал хорошую динамику: рост трафика в торговых точках более 58%, выручка сети выросла в два раза по сравнению с 2024годом.

«Формат минимаркетов полюбился нашим покупателям. Мы расширяем сеть на территории Омской области, планируем до конца года обеспечить работу 20 фирменных магазинов. В новой торговой точке мы предлагаем покупателю большой выбор полуфабрикатной продукции, которая не только порадует вкусом, но и сэкономит время на приготовлении», - отметил директор проекта развития фирменной розничной сети Александр Захожий.

Источник

]]> «Мираторг-Курск» успешно прошел аудит по международной системе пищевой безопасности FSSC 22000 v.6 https://meatindustry.tech/tpost/f4tx6oon71-miratorg-kursk-uspeshno-proshel-audit-po https://meatindustry.tech/tpost/f4tx6oon71-miratorg-kursk-uspeshno-proshel-audit-po?amp=true Fri, 05 Dec 2025 10:18:00 +0300

«Мираторг-Курск» успешно прошел аудит по международной системе пищевой безопасности FSSC 22000 v.6

На мясоперерабатывающем комплексе ООО «Мираторг-Курск» состоялся необъявленный аудит по международной системе пищевой безопасности FSSC 22000 версии 6 — одной из самых строгих и признанных в мире схем сертификации пищевой безопасности. Проверка была проведена независимыми экспертами компании АО «СЖС Восток Лимитед».

Необъявленный формат проверки является наиболее строгим: предприятие не получает предварительного уведомления о визите аудиторов, а значит, инспекция отражает реальное состояние процессов и производственной дисциплины. Такой аудит проводится раз в год и является обязательной частью международной схемы сертификации FSSC. Версия 6, вступившая в силу в 2024 году, включает усиленные требования к управлению рисками, глубинному анализу производственных процессов, культуре безопасности, контролю поставщиков и прослеживаемости. Для производителя соответствие новому стандарту означает подтверждение высокого уровня зрелости системы и готовности работать по самым современным международным нормам.

Аудит мясоперерабатывающего комплекса охватил все этапы производственного цикла — от убоя и переработки до выпуска готовой продукции. Мясоперерабатывающий комплекс ООО «Мираторг-Курск» выпускает более 300 видов мясной продукции: стейки, фарши, шашлыки, пельмени, а также свыше 100 видов колбасных изделий, включая варёные и сырокопчёные колбасы, сыровяленую продукцию, сосиски и ветчины. В рамках проверки оценены также новые участки, запущенные в 2025 году: линия по производству консервов и цех по изготовлению специй. По итогам работы аудиторы подтвердили соответствие системы менеджмента пищевой безопасности требованиям FSSC 22000 v.6. Отмечены высокий уровень производственной гигиены, санитарии и инфраструктуры, устойчивость систем мониторинга ОППУ, ККТ и ППУ, а также высокая компетентность персонала и развитие культуры пищевой безопасности. Несоответствий, влияющих на безопасность продукции, не выявлено. Срок действия сертификата продлён на один год.

«Мы открыты к любым внешним проверкам и регулярно подтверждаем соответствие международным требованиям. Прохождение необъявленного аудита FSSC 22000 v.6 ещё раз демонстрирует, что все процессы на предприятии выстроены грамотно, а команда обеспечивает высокий уровень контроля на каждом этапе производства. Нам доверяют миллионы покупателей, и наша задача — поддерживать этот уровень, совершенствуя систему контроля, развивая культуру пищевой безопасности и обеспечивая рынок продуктами, в качестве которых можно быть полностью уверенным», —прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> Ученые нашли гены, влияющие на качество оленины https://meatindustry.tech/tpost/jty89nhn21-uchenie-nashli-geni-vliyayuschie-na-kach https://meatindustry.tech/tpost/jty89nhn21-uchenie-nashli-geni-vliyayuschie-na-kach?amp=true Fri, 05 Dec 2025 10:28:00 +0300

Ученые нашли гены, влияющие на качество оленины

Сотрудники Ярославского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства завершили селекционную работу с северными оленями на базе совхоза "Байдарацкий", в стаде которого около восьми тысяч голов.

Полногеномное исследование заняло пять лет, с его помощью выявили ген, отвечающий за мясные качества животных. Отобрали родительские пары - быков и маток, у которых он преобладает. Их потомство превзошло ровесников в других хозяйствах как по длине туловища, так и по весу: самки оказались тяжелее на 3,3 килограмма, а самцы - на 7,3. Кроме того, удалось повысить качество мяса при заготовке: доля сырья первой категории, пока шел эксперимент, увеличилась с 67 до 87 процентов.

Отдельно в рекомендациях ученых отражен трехлетний опыт предубойного откорма оленей. В исследовании участвовали 40 животных, которым помимо стандартного суточного рациона в виде ягеля и травы давали комбикорм. Итоговый набор веса оказался на семь килограммов больше, чем у особей, которые питались традиционно, к тому же в мясе увеличилось содержание белка, магния, цинка и калия. С учетом того что средний вес северного оленя - 70 килограммов, в том числе убойный - 35-40, прибавка существенная.

- Если раньше селекция была искусством, то сегодня это технология, позволяющая в сжатые сроки добиваться принципиально новых результатов, повышать эффективность сельского хозяйства. Рекомендации ученых будут учтены не только специалистами племенного хозяйства, но и на других предприятиях, - говорит заместитель директора департамента АПК Ямало-Ненецкого автономного округа Любовь Охман.

По словам заведующей лабораторией генетики и биотехнологии НИИ Анны Ильиной, комплексное исследование, включающее селекцию и кормление, на северных оленях проводилось впервые, хотя в других регионах был похожий опыт работы с крупным рогатым скотом и баранами. У команды имеются и другие идеи, которые можно реализовать на Ямале, где выпасается самое большое в мире оленье стадо (свыше 600 тысяч голов), например по изучению репродуктивных функций животных.

Источник

Источник фото

]]> В Калининградской области хотят создать производство мяса индейки для нужд завода HiPP https://meatindustry.tech/tpost/ymil9fdxs1-v-kaliningradskoi-oblasti-hotyat-sozdat https://meatindustry.tech/tpost/ymil9fdxs1-v-kaliningradskoi-oblasti-hotyat-sozdat?amp=true Mon, 08 Dec 2025 09:35:00 +0300

В Калининградской области хотят создать производство мяса индейки для нужд завода HiPP

Калининградской области хотят создать производство мяса индейки для нужд завода HiPP. Об этом заявил губернатор Алексей Беспрозванных после посещения предприятия в Мамоново.

Заехал на завод «ХИПП», здесь делают детское питание. Обсудили возможность создания в регионе производства мяса индейки — заводу нужны регулярные поставки свежего мяса птицы. Поручил Минсельхозу разработать план, — написал Беспрозванных на своей странице «ВКонтакте».

Единственный в России завод компании HiPP располагается в Мамоново. Его ввели в эксплуатацию в 2009 году. Инвестиции в проект превысили 15 миллионов евро. Мощности предприятия позволяют в течение года выпускать около 32 миллионов баночек детского питания различных видов.

В 2022 году, когда иностранные организации начали уходить из России, швейцарская компания HiPP заявила, что продолжит производство на заводе под Калининградом. В организации добавили, что здоровое и качественное детское питание является базовой потребностью и не будет иметь ограничений в ассортименте.

Источник

]]> Птицефабрику в Нижегородской области выставили на торги за 183 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/y9zg7p14u1-ptitsefabriku-v-nizhegorodskoi-oblasti-v https://meatindustry.tech/tpost/y9zg7p14u1-ptitsefabriku-v-nizhegorodskoi-oblasti-v?amp=true Mon, 08 Dec 2025 09:43:00 +0300

Птицефабрику в Нижегородской области выставили на торги за 183 млн рублей

Росимущество выставило на продажу имущественный комплекс птицефабрики «Светлогорская», расположенной в Шатковском районе Нижегородской области. Об этом сообщается на сайте площадки «РТС-тендер».

На электронной торговой площадке представлен комплекс из 18 объектов недвижимости общей площадью около 15,5 тысячи квадратных метров. В их числе — производственные цеха, инкубационная станция, административное здание, зерно- и яйцехранилище.

Начальная цена лота составляет 183 миллиона рублей. Шаг аукциона составляет 1,83 млн рублей. Прием заявок на участие завершится 10 декабря.

Источник

]]> Компания «Сибагро» представила на ВДНХ первую в России VR-экскурсию по свинокомплексу https://meatindustry.tech/tpost/74u18doo01-kompaniya-sibagro-predstavila-na-vdnh-pe https://meatindustry.tech/tpost/74u18doo01-kompaniya-sibagro-predstavila-na-vdnh-pe?amp=true Mon, 08 Dec 2025 12:39:00 +0300

Компания «Сибагро» представила на ВДНХ первую в России VR-экскурсию по свинокомплексу

В Москве на ВДНХ прошла выставка «Лучший по профессии», на которой компания «Сибагро» представила первую в России VR-экскурсию по свинокомплексу.

Разработанный совместно с компанией VITREND виртуальный тур открывает для пользователей мир современного животноводства, где каждый может посетить ферму «Сибагро». Узнать, как устроены производственные цеха, познакомиться с технологическими процессами, понаблюдать за животными.

VR помогает в увлекательной форме «примерить» на себя профессии зоотехника, оператора или ветеринара — увидеть рабочий день специалистов, оценить масштаб задач и понять, насколько интересной и востребованной может быть карьера в агропромышленном комплексе.

— Такой формат очень востребован не только в ранней профориентации школьников и студентов, но и в адаптации новых сотрудников и переквалификации действующих работников. Кроме того, VR-экскурсия открывает новые возможности для промышленного туризма, позволяя любому желающему комфортно «посетить» высокотехнологичное производство. Это способ демонстрации открытости компании, её инновационного потенциала и производственной культуры широкой общественности, партнёрам и потенциальным инвесторам, — говорит Руслана Савченкова, руководитель корпоративного центра обучения «Сибагро».

VR-экскурсия уже отмечена благодарностью Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации и вошла в шорт-лист престижной премии InterComm 2025 — главной отраслевой премии в России и СНГ, посвящённой внутренним коммуникациям и корпоративной культуре.

Источник

]]> Микропластик в кормах может вызывать патологические изменения у кур и накапливается в мясе https://meatindustry.tech/tpost/iin4xh7na1-mikroplastik-v-kormah-mozhet-vizivat-pat https://meatindustry.tech/tpost/iin4xh7na1-mikroplastik-v-kormah-mozhet-vizivat-pat?amp=true Mon, 08 Dec 2025 12:40:00 +0300

Микропластик в кормах может вызывать патологические изменения у кур и накапливается в мясе

Вместе с накоплением микропластика в мышечной ткани у птиц развивается ожирение печени и происходит поражения почек. Такие выводы следуют из исследования ученых Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора).
Научные изыскания направлены на разработку методики обнаружения и оценки содержания микропластика в органах и тканях сельскохозяйственной птицы.

Микропластик уже обнаружен в различных пищевых продуктах, включая рыбу, морепродукты, овощи, фрукты, мед и мясо птицы. Особую озабоченность вызывает способность частиц размером менее 150 микрометров проникать через кишечный барьер и оказывать негативное системное воздействие на живые организмы, отметил ведущий научный сотрудник лаборатории контроля качества лекарственных средств Алексей Хрущев.

«С помощью разработанного метода исследователи установили, что у кур-несушек, в течение 21 дня получавших с кормом микропластик в дозе 50 мг/кг, его содержание в мышечной ткани достигло 3000 частиц/кг. Параллельно у птиц были зафиксированы патологические изменения: развитие жирового гепатоза и липоидного нефроза, а также выраженное изменение цвета висцерального жира», — перечислил ученый, выступая на конференции «Микропластик как новейший токсикант позвоночных животных».

Этот новый метод российских ученых позволяет определять полимерные частицы диаметром 3,4 микрометра в мышечной ткани птицы.

Подход основан на выделении и концентрировании микрочастиц из образцов мышечной ткани с их последующей идентификацией и определением методом картирования с использованием КР-спектроскопии. Эта методика позволяет значительно сократить время и ресурсы на пробоподготовку, избегая трудоемкой вакуумной фильтрации.

Предложенный метод открывает возможности для дальнейших исследований по оценке накопления различных типов микропластика в организмах сельскохозяйственных животных и изучению связанных с этим рисков.

Источник

]]> Мясная продукция из Курской области впервые поставлена в Грузию https://meatindustry.tech/tpost/rossijskij-eksport-myasa-2025-rekordy-rynki-perspektivy https://meatindustry.tech/tpost/rossijskij-eksport-myasa-2025-rekordy-rynki-perspektivy?amp=true Mon, 08 Dec 2025 12:41:00 +0300

Мясная продукция из Курской области впервые поставлена в Грузию

В начале декабря 2025 года с предприятия в Железногорском районе Курской области отгрузили партию свиной грудинки весом 9,6 тонны. Казалось бы, рядовое событие для отрасли. Но эта поставка была первой для компании в Республику Грузия, новый рубеж, символично завершающий год, который смело можно назвать переломным для российского экспорта мяса. История этой грудинки лишь маленький штрих в большой картине: по итогам 2025 года российские производители отгрузили за рубеж рекордные объемы, уверенно наращивая присутствие на мировом рынке. Эта статья не просто сводка цифр, а попытка понять, какие тренды определяют отрасль сегодня и куда она движется завтра.

Производство мяса в России 2025: устойчивый рост на фоне перераспределения сил

По предварительным оценкам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), общий объем производства мяса в России во всех категориях хозяйств в 2025 году вырос на 1,2–1,4%. За этой скромной цифрой скрываются сотни тысяч тонн дополнительной продукции и важные структурные изменения внутри самой отрасли.

Птица и свинина: локомотивы отрасли

Основной вклад в рост обеспечили два ключевых сегмента:
  • Мясо птицы. Производство в сельхозорганизациях выросло на 2,7%, достигнув по итогам года примерно 6,85 млн тонн в живом весе. Производители делали ставку на реализацию охлаждённой тушки, что, с одной стороны, отвечало потребительскому спросу, а с другой делало рынок более чувствительным к колебаниям предложения.
  • Свинина. Прирост составил около 1%. Особенно показательно восстановление поголовья и объемов производства в Центральном федеральном округе, включая Курскую область, что говорит о постепенном преодолении последствий прошлых эпидемиологических вызовов.

Говядина: вызовы сохраняются

В то время как птица и свинина растут, сегмент говядины демонстрирует противоположную динамику. Производство, по прогнозам, снизится на 4% на фоне продолжающегося сокращения поголовья крупного рогатого скота (-1%). Это поддерживает высокую зависимость внутреннего рынка от импорта, доля которого остается максимальной среди всех видов мяса. Эта диспропорция создает как риски, так и потенциальные ниши для развития отечественного животноводства.

Рекордный российский экспорт мяса в 2025: география, объемы и драйверы

Если производство демонстрирует уверенный, но умеренный рост, то на экспортном фронте в 2025 году был поставлен абсолютный рекорд. Это главная тема года для всей мясоперерабатывающей промышленности.

Цифры, которые говорят сами за себя

По данным ИКАР, экспорт мяса и субпродуктов из России в 2025 году превысил 930 тысяч тонн. Для сравнения: в 2024 году этот показатель составлял 799 тысяч тонн, то есть рост составил впечатляющие 16,4%. Более того, общий объем экспорта по всем видам мяса впервые значительно превысил объем импорта более чем на 40%. Это качественно меняет позицию России на глобальной продовольственной карте из крупного импортера она превращается в заметного экспортера.

Птица главный герой экспортной истории

  • Курятина. Экспорт мяса птицы и субпродуктов вырос на 5-10%, превысив 430 тыс. тонн. В денежном выражении поставки за 11 месяцев 2025 года достигли $835 млн, что на 17% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Ключевым покупателем остается Китай, на который приходится 37-40% всех поставок. Также активно растут отгрузки в страны Ближнего Востока, такие как Саудовская Аравия, и Центральной Азии.
  • Индейка и утка. Эти сегменты показывают взрывной рост. Экспорт индейки за 11 месяцев вырос на 40%, а утки — на 28%. Это свидетельствует о диверсификации как производственных мощностей внутри страны, так и ассортимента экспортной корзины.

Свинина наступает на новых рынках

Экспорт свинины за январь-октябрь 2025 года вырос на 26%. Помимо традиционных партнеров по ЕАЭС, активно развиваются поставки в Китай и Вьетнам. Упомянутая в начале статьи первая поставка в Грузию — яркий пример того, как предприятия осваивают новые, порой точечные, направления, расширяя общую географию.

Взгляд за пределы: Европейский контекст и глобальные тренды

Успехи российского экспорта особенно контрастно выглядят на фоне ситуации в Европе, которая является одним из крупнейших мировых игроков на рынке мяса.

Европа: сжатие производства и усиление регулирования

По прогнозам Еврокомиссии, в 2025 году в ЕС ожидается снижение производства по всем видам красного мяса. Основные причины сокращение поголовья, высокие издержки и растущая конкуренция со стороны таких поставщиков, как Бразилия и США. Помимо экономических факторов, мощное давление оказывает ужесточение регулирования в области экологии (например, Регламент ЕС по обезлесению) и устойчивого развития. Эти тренды открывают окно возможностей для других экспортеров, способных предложить конкурентную по цене продукцию.

Глобальный спрос: птица рулит

Общемировой тренд подтверждает правильность российской экспортной стратегии, сделавшей ставку на птицу. Глобальное потребление мяса птицы, согласно прогнозам, к 2034 году вырастет на 21%, тогда как говядины на 13%, а свинины лишь на 5%. Россия, наращивая экспорт именно птицы, двигается в фарватере общемирового спроса.

Выводы и взгляд в будущее: что означает 2025 год для мясопереработчика

Итоги 2025 года позволяют сделать несколько важных выводов для специалистов отрасли:
  1. Экспорт стал структурным элементом бизнеса. Речь уже не о разовых поставках, а о стабильном канале сбыта, который требует выстраивания отдельной логистики, сертификации и рыночной аналитики. Право предприятия из Курской области поставлять продукцию в ЕАЭС, страны Персидского залива, а теперь и в Грузию не просто список, это готовый бизнес-актив.
  2. Конкуренция смещается на глобальный уровень. Российские производители конкурируют не только между собой, но и с бразильской, американской или европейской продукцией на рынках третьих стран. Это требует постоянного внимания к себестоимости, качеству и соблюдению международных стандартов.
  3. Диверсификация ключ к устойчивости. Успех года обеспечен не одним, а несколькими видами мяса (птица, свинина) и широкой географией (Азия, Ближний Восток, СНГ). Это снижает риски от закрытия отдельных рынков.
  4. Внутренние вызовы никуда не делись. Рекордный экспорт происходит на фоне сохраняющихся проблем внутри страны: дефицит кадров в переработке, высокая доля импорта по говядине, зависимость от конъюнктуры кормового рынка.
Отрасль стоит на пороге нового этапа. Официальные лица и лидеры рынка заявляют о планах нарастить общий экспорт мяса до 1 млн тонн уже в 2025 году, а к 2030 году удвоить его стоимостной объем. Достижимость этих целей будет зависеть от способности отрасли инвестировать не только в увеличение объемов, но и в глубокую переработку, повышающую добавленную стоимость, а также в безупречную ветеринарную репутацию, которая является пропуском на самые требовательные рынки. Год, начавшийся с планов и завершившийся рекордными цифрами и новыми маршрутами, как путь той самой грудинки из Курской области в Грузию, задал высокую планку. Держать эту высоту главная задача на ближайшее будущее.
]]> Агрохолдинг «Свеженка» в Орловской области строит новую птицефабрику и создает замкнутый цикл производства https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-pticefabriki-orlovskaya-oblast-vertikalnaya-integraciya https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-pticefabriki-orlovskaya-oblast-vertikalnaya-integraciya?amp=true Mon, 08 Dec 2025 12:51:00 +0300

Агрохолдинг «Свеженка» в Орловской области строит новую птицефабрику и создает замкнутый цикл производства

В современной мясоперерабатывающей промышленности тренд очевиден: максимальный контроль над всей цепочкой, от поля до прилавка. Куда движется отрасль? К созданию мощных, вертикально интегрированных комплексов, которые не зависят от колебаний рынка сырья и логистических сбоев. И яркий пример этого стратегического курса разворачивается прямо сейчас в Орловской области.
Агрохолдинг «Свеженка», уже известный на рынке, делает серьезную ставку на будущее, анонсировав масштабный проект по строительству птицефабрики полного цикла. Это не просто расширение мощностей, а выстраивание идеально синхронизированного производственного организма.

Планируемый проект: цифры, сроки и место

Проект, который реализует «АПК Юность», управляющая компания холдинга, впечатляет своими параметрами и продуманностью.
  • Инвестиции: Объем вложений оценивается в 1,1 млрд рублей.
  • Мощность: Новая площадка будет рассчитана на единовременное выращивание более 545 тысяч голов бройлеров. Это значительная прибавка к уже существующему поголовью компании.
  • Локация: Строительство птицефабрики запланировано в деревне Хмелевой Урицкого района Орловской области. Выбор места не случаен, здесь уже работает цех по переработке мяса птицы, что создает готовую инфраструктурную точку для нового комплекса.
  • Сроки: Реализация проекта намечена на 2026–2027 годы. Это неблизкая перспектива, которая говорит о тщательном долгосрочном планировании.

Ключ к стратегии: почему именно здесь и сейчас?

Решение о расширении именно в Хмелевой имеет железную логику. Рядом уже существует перерабатывающий цех, а значит, есть кадры, подъездные пути и понимание местных условий. Но главная причина глубже. Расширение производства мяса птицы напрямую увязано с другим грандиозным проектом холдинга — строительством маслозавода ООО «МЭЗ ЮНЭКО».
Это и есть суть вертикально интегрированного комплекса: новый завод станет основным поставщиком сырья для производства комбикормов, которые, в свою очередь, будут кормить бройлеров на новой фабрике. Завершение строительства завода по переработке масличных культур планируется в 2026 году, что станет отправной точкой для запуска птицеводческого блока.
Примечательно, что смета на строительство маслозавода существенно выросла: с первоначальных 3 млрд рублей в 2024 году до почти 4 млрд в 2025. Это показывает как масштабность замысла, так и возможные вызовы, с которыми сталкиваются инвесторы в современных реалиях.

«Свеженка» сегодня: фундамент для будущего роста

Чтобы понять потенциал нового проекта, нужно взглянуть на компанию, которая его реализует. ООО «ПОЗЦ Свеженка» уже сложившееся предприятие с серьезными оборотами.
О компании и ее текущих мощностях:
  • Регистрация и руководство: Компания была создана в апреле 2020 года. Генеральным директором является Илья Павлов.
  • Финансовые показатели: По данным за 2024 год, выручка компании составила 2,8 млрд рублей, а чистая прибыль 456,4 млн рублей. Это говорит о стабильном и прибыльном бизнесе.
  • Существующие мощности: На текущий момент холдинг обладает тремя площадками для выращивания бройлеров общим поголовьем 1,2 млн голов, современным инкубаторием, цехом убоя мощностью 4,5 тыс. голов в час и собственными сельхозугодьями.
  • География продаж: Продукция «Свеженки» поставляется в ряд регионов, включая Орловскую, Московскую, Ленинградскую области, и представлена в крупных розничных сетях.
Новый проект станет логичным продолжением этой успешной деятельности, фактически добавляя в цепочку еще одно, четвертое, звено по выращиванию и замыкая цикл за счет собственного кормового сырья.

Контекст и значение для отрасли

Строительство такого вертикально интегрированного комплекса не изолированное событие, а часть общероссийского тренда. В условиях необходимости обеспечения продовольственной безопасности и снижения зависимости от импортных компонентов (например, кормового белка), крупные игроки отрасли стремятся контролировать максимальное количество этапов производства.
  • Контроль себестоимости: Наличие собственной сырьевой базы для комбикормов — мощный инструмент управления издержками в долгосрочной перспективе, защита от волатильности цен на внешнем рынке.
  • Устойчивость цепочек: Замкнутый цикл минимизирует риски сбоев поставок, что особенно ценно в текущей экономической ситуации.
  • Развитие региона: Реализация проекта создаст новые рабочие места в Орловской области и укрепит ее статус как значимого агропромышленного региона.
Схожие по масштабу и идеологии проекты сейчас реализуются и в других частях страны. Например, в Хабаровском крае планируется строительство агрокомплекса полного цикла с инвестициями в 13 млрд рублей, также нацеленного на импортозамещение и экспорт.
Анонсированный проект строительства птицефабрики под Орлом уверенный шаг сильного игрока в будущее. «Свеженка» демонстрирует отраслевую зрелость, делая ставку не на точечное наращивание объемов, а на строительство целостной, управляемой и экономически эффективной системы.
Успех этой инициативы будет зависеть от слаженной реализации обоих связанных проектов: как маслозавода, так и самой птицефабрики. Если планы осуществятся в заявленные сроки (2026-2027 гг.), на карте российской мясоперерабатывающей промышленности появится еще один мощный, самодостаточный кластер, способный вносить значительный вклад в продовольственную безопасность страны и задавать высокие стандарты эффективности для всей отрасли.
]]> Продукцию «Сибагро» признали на международном уровне https://meatindustry.tech/tpost/45a2plb2v1-produktsiyu-sibagro-priznali-na-mezhduna https://meatindustry.tech/tpost/45a2plb2v1-produktsiyu-sibagro-priznali-na-mezhduna?amp=true Mon, 08 Dec 2025 13:10:00 +0300

Продукцию «Сибагро» признали на международном уровне

Чистогорский свинокомплекс «Сибагро» успешно прошел аудит компании «Марс». Что подтверждает: предприятие соблюдает высокие стандарты качества и безопасности – на всех этапах производства.

Аудиторы проверяли ветеринарно-санитарные, технологические, производственные процессы, а также инженерно-технические системы свинокомплекса. Оценивали работу персонала и его квалификацию. Образцы продукции «Чистогорского» отправили в собственную лабораторию для исследований.

Итог – высшая оценка и резюме: предприятие выполняет все необходимые для безопасности и качества процедуры – сотрудничество продолжится. Ежегодно «Марс» закупает здесь сырье для производства кормов для животных – свыше 600 тонн. Следующий аудит – через два года.

Ранее качество выстроенных процессов и продукции на «Чистогорском» подтвердили и крупные торговые сети - «Магнит», «Лента», «Мetro». В общей сложности они берут у предприятия до 57 тысяч тонн свинины в год.

Источник

]]> Уфимский мясоконсервный комбинат отметил 85-летие https://meatindustry.tech/tpost/b7k22sush1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-otmeti https://meatindustry.tech/tpost/b7k22sush1-ufimskii-myasokonservnii-kombinat-otmeti?amp=true Mon, 08 Dec 2025 13:12:00 +0300

Уфимский мясоконсервный комбинат отметил 85-летие

Крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие в Республике Башкортостан Уфимский мясоконсервный комбинат (входит в Группу «ПРОДО») отметил 85-летие. На торжественном мероприятии сотрудникам предприятия вручили высокие награды за трудовые достижения.

Со знаменательной датой сотрудников и ветеранов мясокомбината поздравили министр сельского хозяйства Республики Башкортостан Ильшат Фазрахманов и первый заместитель министра торговли и услуг Республики Башкортостан Василий Таболин. В своих выступлениях они отметили значимость предприятия для агропромышленного комплекса республики, а также подчеркнули высокие стандарты качества продукции УМКК, развитие технологического и кадрового потенциала предприятия.

Основанный в далеком 1940 году с небольшого цеха, сегодня Уфимский мясоконсервный комбинат – крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие в Республике Башкортостан. На предприятии работают около 500 человек. С 2004 года предприятие динамично развивается в составе Группы «ПРОДО». В юбилейный год на предприятии стартовал крупный инвестиционный проект по техническому переоснащению производства. Инвестиции составили более 225 млн рублей. За три года планируется полная модернизация производственного оборудования под расширение ассортимента и объемов продаж.

С поздравлением и словами благодарности к команде предприятия обратился генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов. «Для нас УМКК - не просто производственная площадка, а стратегически важный актив, демонстрирующий высочайшие стандарты производственной дисциплины, стабильного качества и рыночной гибкости. Приятно видеть и отмечать достижения коллектива в ключевых стратегических направлениях: модернизации и повышении эффективности, развитии продуктовой линейки и глубокой кооперация с другими предприятиями Группы. Особую благодарность хочется выразить сотрудникам комбината за ответственность, вовлеченность и профессионализм, которые являются основой успеха предприятия», - подчеркнул Вадим Долгов.

Реализация инвестиционного проекта уже в этом году принесла предприятию ощутимый экономический эффект. Предприятие нарастило объем производства до 11,2 тыс. тонн продукции в год, ожидаемый прирост выручки составит более 5%. Также в текущем году УМКК запустило новую серию национальных полуфабрикатов, которые уже высоко оценили жители Башкортостана. Предприятие активно работает над расширением географии продаж, сегодня произведенные УМКК продукты представлены в Москве и в других российский городах.

«Комбинат, перешагнувший 85-летний рубеж, развивается, сохраняя национальные и производственные традиции и высокие стандарты производства, но главное богатство нашего предприятия - это люди. Я хочу от всего сердца поблагодарить: наших ветеранов, которые создавали и передали нам традиции качества и преданности делу; всех сотрудников, чьим трудом каждый день рождается наша продукция; нашу молодёжь, учащихся колледжа отраслевых технологий, которые в скором времени пополнят наши ряды», - отметил директор предприятия Алексей Мочалов.

За многолетний добросовестный труд в системе АПК и высокие производственные показатели сотрудникам Уфимского мясоконсервного комбината вручили Почетные грамоты Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Республики Башкортостан, Администрации Калининского района города Уфы, Почетные грамоты Группы «ПРОДО» и предприятия.

УМКК - это современное, динамично развивающееся предприятие. Планируемый объем производства по итогу 2025 года составит порядка 12 тысяч тонн продукции - свыше 150 наименований колбас, полуфабрикатов и консервов. Большая часть ассортимента производится по ГОСТу. Продукция под брендом УМКК известна не только в Республике Башкортостан, но и далеко за её пределами.

Источник

]]> Цех «Лазаревского» вновь работает: суд снял все ограничения https://meatindustry.tech/tpost/lazarevskoe-modernizatsiya-tseha-termoobrabotki-sud-snyal-ogranicheniya https://meatindustry.tech/tpost/lazarevskoe-modernizatsiya-tseha-termoobrabotki-sud-snyal-ogranicheniya?amp=true Tue, 09 Dec 2025 08:57:00 +0300

Цех «Лазаревского» вновь работает: суд снял все ограничения

Когда производственная площадка получает ограничения на работу ключевого участка, это сразу отражается на графике выпуска, обязательствах перед партнёрами и внутренней дисциплине качества. История «Лазаревского» пример того, как модернизация цеха термообработки мясной продукции и корректная работа с подтверждающими документами помогают быстро вернуть производство в нормативное поле. В этом кейсе важны не громкие заявления, а практические вещи: какие санитарные требования Роспотребнадзора для мясопереработки стали предметом внимания, что именно предъявлялось в суде и почему лабораторные исследования оказались значимым аргументом.

Что решил суд и с какой даты прекратили действовать ограничения

В понедельник Щекинский районный суд снял все ранее наложенные ограничения на деятельность цеха термической обработки мясной продукции на предприятии «Лазаревское», принадлежащем агрохолдингу.
Ключевой момент, формулировка решения: суд прекратил исполнение ранее вынесенного постановления по административному правонарушению. По информации, которой располагает редакция, судья указал, что оснований сомневаться в достоверности представленного заключения нет, и постановил прекратить исполнение с 17:20 8 декабря 2025 года.
Для практиков отрасли дата и время имеют прикладное значение: это точка, от которой начинается корректная фиксация статуса участка в производственных документах, журналировании и внутреннем контроле (вплоть до обновления приказов по предприятию и уведомлений для контрагентов).

Почему в таких делах важна «процессуальная чистота»

Даже когда предприятие фактически устранило замечания, для возврата к работе критично:
  • подтвердить изменения документально;
  • показать, что меры не «на бумаге», а реализованы в производственной среде;
  • обеспечить прослеживаемость: что именно исправлено, когда и какими актами/протоколами подтверждено.

Как «Лазаревское» устранило замечания Роспотребнадзора

Компания в кратчайшие сроки устранила замечания, выявленные Роспотребнадзором, и провела масштабную модернизацию цеха. В официальной части описания акцент сделан на двух блоках работ:
  • капитальный ремонт помещений;
  • замена устаревшего оборудования.
Для цеха термообработки это не «косметика». Даже без перечисления конкретных узлов очевидно, что речь идёт о приведении участка к требованиям, где совпадают три контура: санитария, технологическая безопасность и управляемость процесса (включая контроль критических параметров).

Модернизация цеха термообработки мясной продукции: что обычно попадает в фокус проверяющих

На практике в термоцехах внимание контролёров и внутренних аудитов чаще всего концентрируется на нескольких «узких местах». Они типовые для рынка и знакомы большинству технологов и руководителей производств:
  • Зонирование и поточность. Разделение «грязных» и «чистых» потоков, логика перемещения сырья/полуфабриката/готового продукта, минимизация перекрёстных контактов.
  • Состояние ограждающих конструкций. Полы, стены, потолки, узлы примыканий, дренаж, всё, что влияет на возможность полноценной санитарной обработки и отсутствие накопления загрязнений.
  • Вентиляция и микроклимат. Удаление пара/дыма/аэрозолей, стабильность температурных режимов в рабочих зонах, предотвращение конденсата.
  • Водоснабжение и гигиеническая инфраструктура. Доступность моек, точки гигиены персонала, корректная организация санитарных барьеров.
  • Оборудование и его пригодность. Устаревшие единицы техники часто проигрывают не производительностью, а отсутствием стабильности параметров, сложностью мойки, рисками по герметичности и безопасности.
  • Контроль критических параметров термообработки. Точность измерений, фиксация температурно-временных режимов, хранение записей, сопоставимость данных с партиями.
Важно подчеркнуть: в открытой информации о «Лазаревском» перечислены капремонт и замена оборудования как факт выполненных работ. Остальные пункты, типовой отраслевой «контур», который помогает понять, почему модернизация термоучастка обычно быстро влияет на оценку соответствия требованиям.

Документы и подтверждения: что стало решающим на заседании

На заседание суда была представлена официальная документация, подтверждавающая соответствие обновлённого цеха и производимой продукции санитарным и технологическим требованиям.
Для специалистов это, пожалуй, самая практическая часть кейса: современная мясопереработка давно живёт в режиме «проверяемости». Мало сделать, нужно доказать, что сделано правильно, и что процесс контролируется.

Санитарные требования Роспотребнадзора для мясопереработки: какие подтверждения обычно ожидают

У предприятий набор документов может отличаться по структуре и внутренним стандартам, но логика похожа: показать соответствие участка и безопасность продукта. В таких ситуациях обычно «работают» следующие типы подтверждений:
  • Акты выполненных работ (по ремонту, инженерным системам, ввод оборудования).
  • Паспорта и документы на оборудование, подтверждение его замены/ввода в эксплуатацию.
  • Протоколы производственного контроля (включая лабораторные исследования).
  • Внутренние регламенты и записи: санитарные графики, журналы мойки/дезинфекции, учёт температурных режимов.
  • Заключения/экспертные документы, которые связывают изменения в цехе с выполнением требований.
Согласно имеющейся у редакции информации, судья отдельно отметил отсутствие оснований сомневаться в достоверности представленного заключения. Это означает, что документ был не формальным приложением, а реально «держал» позицию предприятия.

Лабораторные исследования: почему отсутствие патогенной микрофлоры важный сигнал

Отдельно отмечено, что ранее проведённые лабораторные исследования продукции предприятия не выявили патогенной микрофлоры. Для рынка это не просто «хорошая новость», а индикатор управляемости санитарных рисков.
В термообработке логика проста: критические параметры процесса должны обеспечивать микробиологическую безопасность, а система контроля подтверждать это на уровне факта. Когда лабораторные данные согласуются с заявленными режимами, а также с корректно организованной санитарией участка, предприятие получает более устойчивую доказательную базу.

Как правильно «приземлять» лабораторные результаты на производство

Чтобы протоколы работали не сами по себе, а как часть системы, на практике важно:
  • привязывать исследования к конкретным партиям и сменам;
  • сохранять прослеживаемость по сырью и технологическим операциям;
  • сопоставлять результаты с записью режимов термообработки и санитарными мероприятиями;
  • обеспечивать понятную интерпретацию для внутреннего контроля (технолог, ОКК, начальник смены).
Кейс «Лазаревского» показывает: когда лаборатория подтверждает безопасность продукта, это усиливает позицию предприятия в спорных ситуациях — но только если данные встроены в общую систему доказательств.

Что это означает для производства: загрузка, графики, партнёры

Снятие ограничений с термоцеха событие, которое в обычной производственной реальности быстро отражается на нескольких направлениях:
  1. Планирование выпуска. Термоучасток часто является «узким горлом» по времени и мощности. Возврат участка в работу позволяет стабилизировать суточные планы и снизить давление на смежные участки.
  2. Управление запасами. Вынужденные изменения в режиме работы обычно затрагивают склад полуфабрикатов и готовой продукции, а также график отгрузок.
  3. Коммуникации с торговыми и индустриальными партнёрами. Для крупных клиентов важны предсказуемость и документальный статус площадки. Решение суда формальный ориентир для восстановительных графиков.
  4. Внутренняя «настройка» качества. После ремонта и замены оборудования предприятия обычно перезапускают контрольные карты, пересматривают точки мониторинга, обновляют инструкции для персонала.
]]> Мясной кластер стоимостью 15,5 млрд тенге создают в Акмолинской области https://meatindustry.tech/tpost/myasnoj-klaster-v-erejmentau-kazahstan https://meatindustry.tech/tpost/myasnoj-klaster-v-erejmentau-kazahstan?amp=true Tue, 09 Dec 2025 09:08:00 +0300

Мясной кластер стоимостью 15,5 млрд тенге создают в Акмолинской области

В казахстанской степи под Акмолой начинается история, которая может изменить расклады на рынке мяса. Здесь, в Ерейментауском районе, закладывают фундамент не просто новой фермы или откормочной площадки, а целого мясного кластера с замкнутым циклом. Инвестиции в проект оцениваются в 15,5 млрд тенге, а амбиции простираются далеко за пределы региона. Что это за проект, кто его движущие силы и почему на него стоит обратить внимание всей отрасли? Разбираемся без сложных терминов, но с вниманием к деталям, которые важны для профессионалов.

Суть проекта: от теленка до упакованного мяса в одной логистической цепочке

Идея, которую взялись реализовать инвесторы и местные власти, лежит на поверхности, но ее воплощение всегда было сложной задачей. Речь о вертикальной интеграции объединении всех звеньев производственной цепочки под единым управлением или в тесной кооперации.
В случае с ерейментауским мясным кластером эта цепочка выглядит так:
  1. Племенное ядро. Два хозяйства ТОО «Торгай» и ТОО «Соколинки и К» работают как репродукторы, выращивая племенной скот калмыцкой породы. Это генетическая база всего проекта.
  2. Фермерская кооперация. Племенной молодняк будет поступать в местные фермерские и крестьянские хозяйства для доращивания. Это ключевой элемент вовлечения малого бизнеса и увеличения общего поголовья в районе.
  3. Промышленный откорм. Доращенных животных будет принимать на финальный откорм ТОО «Номад» — специализированный комплекс, где скот будет выводиться на нужные кондиции.
  4. Переработка и сбыт. Хотя в релизе напрямую не указан перерабатывающий завод, логика кластера подразумевает либо его создание, либо тесные договоренности с крупными мясокомбинатами. Упоминание «выхода на международный рынок» говорит о серьезных планах по сбыту.
«К 2027 году планируем выйти на мощность до 30 тысяч голов в год, — отмечает советник консорциума Гульмира Исаева, и это не просто цифра. За этим стоит планомерная работа по увеличению кормовой базы и рост поголовья маточного стада до 17,3 тысяч голов». Таким образом, проект создает не точечное производство, а экосистему, где каждое звено усиливает другое.

Почему именно Ерейментауский район? Логистика, земля и господдержка

В Казахстане много площадок для животноводства. Выбор пал на Ерейментауский район неслучайно. Это решение основано на трезвом расчете и существующих преимуществах.
Аким области Марат Ахметжанов называет ключевые факторы:
  • Природный потенциал: Район владеет 23% всех пастбищных угодий Акмолинской области. Для мясного скотоводства, особенно калмыцкой породы, известной своей выносливостью и приспособленностью к пастбищному содержанию, это критически важно.
  • Существующая инфраструктура: Здесь уже действует ряд мясных ферм мощностью от 100 до 1200 голов. Значит, есть кадры, опыт и понимание специфики бизнеса.
  • Государственные программы: Активно работает программа «Ауыл Аманаты», через которую местные хозяйства уже приобрели сотни голов скота на льготных условиях. Это готовые партнеры для будущей кооперации.
  • Выход на внешний рынок: У региона уже есть успешный опыт экспорта мяса. Это значит, что логистические и документальные цепочки для международных поставок部分 налажены.
По сути, инвесторы не строят с нуля в чистом поле, а встраиваются в уже работающую отраслевую среду, усиливая и структурируя ее.

Участники кластера и их роли

Проект такого масштаба всегда работа команды. В ерейментауском мясном кластере можно выделить трех основных игроков.
  • ТОО «Торгай» и ТОО «Соколинки и К» (племенные репродукторы). Их задача обеспечивать качественный, породистый молодняк. От их работы зависят будущие привесы и качество мяса. Выбор калмыцкой породы ставка на адаптивность и «мраморность» мяса при правильном откорме.
  • ТОО «Номад» (комплекс по откорму). Это «финишная прямая» для животных. Здесь на современных площадках скот будет набирать вес по строгим стандартам. Эффективность этого звена напрямую влияет на рентабельность всего кластера.
  • Фермерские хозяйства (кооперация). Они становятся crucial связующим звеном. Инвестиции в племенное стадо бессмысленны без мощностей для его доращивания. Фермеры получают гарантированный сбыт качественного молодняка, а кластер равномерный поток скота на откорм.

Экономика и эффект: не только тонны мяса

Объем инвестиций в 15,5 млрд тенге цифра серьезная. Но что она даст в возврате? Помимо целевых 30 тысяч голов к 2027 году, проект считает и другие, не менее важные показатели.
  • Рабочие места: Заявлено о создании 240 прямых и 400 косвенных рабочих мест. Для сельского района это мощный социальный стимул.
  • Налоговые поступления: Прогнозируемый эффект для бюджета 1,1 млрд тенге. Эти средства останутся в регионе и могут быть reinvested в его развитие.
  • Развитие смежных отраслей: Стройка и работа кластера потянут за собой транспорт, ремонтные службы, ветеринарию, производство кормов и многое другое.
  • Сигнал рынку: Успешная реализация такого проекта может стать blueprint-ом, типовой моделью для других регионов. Это привлечет дополнительные инвестиции в отрасль.

H2: Перспективы и вызовы: что дальше?

Планы, озвученные властями и инвесторами, грандиозны. Но путь от стройплощадки до стабильных поставок мяса на международный рынок непрост.
Ключевые точки роста, которые определены уже сейчас:
  • Увеличение кормоемкости пастбищ (без этого рост поголовья невозможен).
  • Поэтапный рост маточного стада до 17,3 тыс. голов.
  • Постоянное развитие кооперации с фермерами, возможно, с предоставлением им техники, кормов или ветеринарного сервиса на льготных условиях.
Однако есть и вызовы, типичные для таких проектов:
  1. Логистика. Координация потоков животных между десятками ферм и откормочным комплексом требует отлаженной системы учета и транспортировки.
  2. Единые стандарты. Чтобы мясо было конкурентоспособным, на всех этапах нужно соблюдать строгие protocols кормления и содержания. Это требует обучения и контроля.
  3. Работа с фермерами. Доверие и взаимовыгодные условия основа кооперации. Экономика должна быть прозрачной и справедливой для всех сторон.

Новая модель для казахстанского мяса

Мясной кластер в Ерейментау больше, чем просто совокупность ферм. Это тест-драйв новой для Казахстана модели организации мясного скотоводства. Модели, где есть место и крупному инвестору, и малому фермеру, где контроль над цепочкой создания стоимости максимален.
Если проект выполнит заявленные планы, к 2027 году на карте страны появится мощный, самодостаточный игрок, способный говорить с переработчиками и экспортерами с позиции силы. Удачный опыт может и должен быть масштабирован. А значит, всему сектору стоит внимательно следить за тем, что происходит в степях Ерейментауского района. Это может быть форматом будущего.
]]> «Дамате» – единственная компания в мире и первая в России получила разрешение на экспорт индейки в Малайзию https://meatindustry.tech/tpost/68tpseu6d1-damate-edinstvennaya-kompaniya-v-mire-i https://meatindustry.tech/tpost/68tpseu6d1-damate-edinstvennaya-kompaniya-v-mire-i?amp=true Tue, 09 Dec 2025 09:11:00 +0300

«Дамате» – единственная компания в мире и первая в России получила разрешение на экспорт индейки в Малайзию

Группа компаний «Дамате» – единственная индейководческая компания в мире и первая из числа российских производителей, которая получила право экспорта продукции в Малайзию. Первые регулярные контейнерные партии уже формируются к отправке в Малайзию, до середины декабря компания планирует отгрузить первые партии продукции.

Статус поставщика на рынок этого государства является своеобразным знаком качества, облегчающим развитие продаж на рынках других стран Юго-Восточной Азии (ЮВА).

Комплексный аудит систем обеспечения ветеринарной и пищевой безопасности прошел крупнейший в России комплекс «Дамате» по производству индейки, расположенный в Пензенской области.

«Дамате» впервые в России внедрила малазийскую систему менеджмента «Халяль», признанную во всем мире как наиболее строгий свод требований к качеству и безопасности продукции, персоналу, религиозным практикам, процессам производства и управления на предприятии.

Для получения экспортного разрешения специалисты компании провели большую подготовительную работу. Работа по аттестации «Дамате» была начата еще в 2022 году. В 2024 году птицеводческий комплекс «Дамате» в Пензенской области прошел аттестацию Россельхознадзора и Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» (МЦСиСХ) на соответствие требованиям малазийских стандартов. В 2024–2025 годах завод по убою и переработке индейки «Дамате» успешно прошел серию аудитов с участием инспекторов Департамента ветеринарной службы Малайзии (DVS) и Департаментом исламского развития Малайзии (JAKIM) на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям и стандартам «Халяль» этого государства. По итогам аудитов было подтверждено полное соответствие продукции национальным требованиям, приняты положительные решения в отношении выхода на рынок и возможности поставок продукции.

Успешному прохождению процедур по аттестации «Дамате» малазийскими компетентными ведомствами способствовала поддержка компании со стороны Министерства сельского хозяйства РФ, Россельхознадзора и Посольства РФ в Малайзии.

«За десять лет компания «Дамате» наработала значительный опыт в экспортных поставках мяса индейки, имеет заслуженную репутацию надежного производителя и поставщика качественной продукции. Это позволяет нам увеличивать географию поставок и расширять ассортимент продукции, – отметила заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко. – Рынок Малайзии представляется крайне перспективным для поставок продукции «Дамате», а спрос на продукцию из индейки оценивается как весьма существенный. Мы планируем занять достойное место на малазийском рынке мясной продукции. Уверены, что мясо индейки, благодаря своим диетическим свойствам, высокому содержанию белка и гипоаллергенности завоюет доверие местных потребителей. «Дамате» также рассчитывает на то, что Малайзия может стать региональным хабом для поставок продукции компании на другие рынки Юго-Восточной Азии».

Напомним, «Дамате» начала развивать экспортное направление в 2015 году. На сегодняшний день компания имеет разрешения на поставки продукции в более чем 60 стран мира, среди которых Китай, ОАЭ, Саудовская Аравия, Кувейт, Бенин, Ангола другие страны Азии, Ближнего Востока и Африки. Важной составляющей конкурентного преимущества является неизменно высокое качество продукции и соответствие требованиям «Халяль».

Источник

]]> «Мираторг-Желатин» за два года произвёл более 3 000 тонн желатина высшего качества из шкур 3,5 млн свиней https://meatindustry.tech/tpost/xhzznfms71-miratorg-zhelatin-za-dva-goda-proizvyol https://meatindustry.tech/tpost/xhzznfms71-miratorg-zhelatin-za-dva-goda-proizvyol?amp=true Tue, 09 Dec 2025 09:14:00 +0300

«Мираторг-Желатин» за два года произвёл более 3 000 тонн желатина высшего качества из шкур 3,5 млн свиней

«Мираторг-Желатин» в Курской области за два года работы произвел свыше 3 000 тонн желатина премиального качества, переработав более 17,6 тыс. тонн свиных шкур, полученных в процессе переработки 3,5 млн животных.

Запуск завода в декабре 2023 года в промышленном кластере агрохолдинга в Курской области позволил обеспечить растущие потребности отечественных производителей и сократить зависимость от импортных поставок. Предприятие стало первым и пока единственным в России комплексом по выпуску пищевого и фармацевтического желатина из собственного сырья. По уровню автоматизации, глубине переработки и технологическому контролю производственные мощности не имеют аналогов в СНГ и странах ближнего зарубежья.

На заводе установлена современная высокопроизводительная система фильтрации желатина, объединяющая функции ультрафильтрации и диафильтрации. Это обеспечивает максимальную очистку от мельчайших органических частиц и низкомолекулярных примесей, а также стабильную концентрацию сухих веществ на протяжении всего процесса обработки желатинового раствора.

Контроль качества продукции осуществляется с помощью современного лабораторного оборудования. Каждая партия желатина проверяется в лаборатории с сохранением архива образцов (для контроля на протяжении всего цикла хранения продукта). Выдается индивидуальный протокол испытания, где обозначается сила геля, чистота очистки, размер частиц и т.д. – в общей сложности более 20 качественных показателей. Гибкие настройки технологических линий позволяют адаптировать спецификации под индивидуальные требования заказчиков, среди которых крупнейшие кондитерские и фармацевтические предприятия России.

«Мираторг-Желатин» — одно из самых динамично развивающихся направлений холдинга. Мы продолжаем увеличивать объёмы переработки и расширять клиентскую базу, чтобы обеспечить рынок высококачественным отечественным желатином. По итогам 2025 года предприятие планирует выйти на первое место в России по объёмам продаж. Это результат системной работы команды и уверенного развития собственной сырьевой и производственной базы», — прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник

]]> "Челны-Бройлер" увеличивает производственные мощности по выпуску упакованной продукции из мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/chelny-broiler-zapusk-upakovochnoj-mashiny-moshchnost https://meatindustry.tech/tpost/chelny-broiler-zapusk-upakovochnoj-mashiny-moshchnost?amp=true Tue, 09 Dec 2025 09:41:00 +0300

"Челны-Бройлер" увеличивает производственные мощности по выпуску упакованной продукции из мяса птицы

На рынке куриной разделки идет тихая, но уверенная гонка за покупателя. И побеждает в ней тот, кто успевает не только за ростом спроса, но и за меняющимися привычками. Сегодня потребитель, будь то крупная сеть, ресторан или человек с тележкой в супермаркете, все чаще выбирает аккуратно упакованные, готовые к покупке или дальнейшей переработке части тушки. Осознавая этот тренд, ключевые игроки вкладываются в «финишные» участки своих производств. Один из таких стратегических шагов только что сделало предприятие ООО «Челны-Бройлер», входящее в холдинг «АГРОСИЛА». На участке разделки здесь запустили в работу новую упаковочную машину. Результат не просто «еще один аппарат в цеху», а конкретные цифры: суточная мощность участка по упаковке разделанной продукции выросла с 20 до 30 тонн. Это серьезная заявка на увеличение доли в сегменте value-added.

В фокусе упаковка: почему «последний метр» производства стал ключевым

Если раньше основное внимание в мясопереработке было сосредоточено на мощностях убоя, разделки и холодильников, то сегодня фокус сместился дальше по конвейеру. Финальный этап, упаковка, превратился из технической необходимости в конкурентное преимущество.

Рынок диктует правила: спрос на удобство и презентацию

Рост популярности формата «курица в разделке» общемировой и российский тренд. Он отвечает запросам на экономию времени, возможность купить именно нужную часть тушки и более гигиеничное хранение. Крупный ритейл, составляющий значительную долю в сбыте, предъявляет строгие требования не только к качеству мяса, но и к безупречному виду упаковки: четкая маркировка, герметичность, отсутствие подтеков, привлекательная для покупателя «витринная» подача на подложке. Без современного упаковочного оборудования для мяса соответствовать этим стандартам в промышленных объемах практически невозможно.
Для самого предприятия качественная упаковка, это и продление срока годности продукта, и снижение логистических потерь, и укрепление бренда в глазах партнеров. «Челны-Бройлер», уже имеющий устойчивые позиции на рынке, делает логичный шаг: наращивает мощности именно на этом, финальном участке создания готового товара.

Техническое ядро проекта: что стоит за ростом мощности на 10 тонн

Любая модернизация производства мясопереработки начинается с точного расчета и выбора технологии. В случае с «Челны-Бройлер» решение было принято в пользу надежности и синергии с существующими процессами.

Характеристики и интеграция: «под ключ» в работающий конвейер

Новая машина была поставлена проверенным производителем, что само по себе минимизирует риски. Главная задача — не просто добавить скорость, а бесшовно встроить агрегат в отлаженную годами технологическую линию. И здесь оборудование показало свои ключевые плюсы:
  • Совместимость: Аппарат легко интегрировался в текущий поток без остановки основного производства на длительный срок.
  • Качество упаковки: Обеспечивает высокую герметичность шва, что критически важно для сохранности продукта. Упаковка получается плотной, без складок, что сразу улучшает товарный вид.
  • Стабильность скорости: Оборудование работает на высоких производственных скоростях (до 1.5 тонн в час) без потери качества вакуума или точности укладки.
  • Простота освоения: Знакомый операторам интерфейс управления сократил время на обучение персонала и позволил быстро выйти на плановые показатели.
«Мы не могли себе позволить эксперимент, — условно комментирует решение технолога предприятия. — Нужен был аппарат, который мы сможем обслуживать силами нашей инженерной службы, который не станет „узким местом“ по надежности. Вакуумные упаковщики работают в жестких условиях, и стабильность — первое требование».

Ассортимент и логистика: что изменится для покупателей «Челны-Бройлер»

Увеличение мощностей не абстрактная цифра в отчете. Это конкретные возможности для рынка.

Фокус на ходовые позиции

На новой линии планируется упаковывать самые востребованные рынком продукты глубокой переработки:
  • Филе куриной грудки (на подложке и в вакууме).
  • Мякоть бедра (на подложке).
  • Ключевые части тушки: целая грудка, бедро, голень.
Такой фокус позволяет гибко реагировать на запросы разных каналов сбыта. Крупная сеть может заказать большую партию филе в вакууме для своего центрального распределительного центра, а местный магазин наборы разделки на подложках для прямой выкладки.

Новые горизонты для отдела продаж

Рост суточной мощности упаковки на 50% (с 20 до 30 тонн) эквивалентен увеличению общего объема производства продукции по сравнению с 2024 годом на 5.3%. Эти проценты и есть новый инструмент для коммерческой службы предприятия.
  • Работа с крупным ритейлом: Появляется возможность брать на себя более объемные контракты, уверенно выполнять условия тендеров, где требуется гарантированные большие объемы поставок в сжатые сроки.
  • Развитие HoReCa: Предприятия общественного питания, особенно крупные сети кафе и столовых, часто работают с упакованной разделкой, это удобно для повара, соответствует санитарным нормам. Увеличение мощности позволяет активнее развивать это направление.
  • Гибкость планирования: Теперь можно эффективнее распределять заказы между линиями, уменьшая простои и повышая общую эффективность участка.

Стратегический контекст: инвестиции в упаковку как инвестиции в будущее

Запуск третьей упаковочной машины на «Челны-Бройлер», звено в общей стратегии холдинга «АГРОСИЛА» по увеличению глубины переработки и добавленной стоимости своей продукции. Это взгляд вперед.
Рынок мяса птицы, особенно в сегменте разделки, остается растущим и высококонкурентным. Побеждает тот, кто предлагает не просто сырье, а удобный, качественный, готовый к использованию продукт. Модернизация производства мясопереработки на участке упаковки прямой путь к повышению лояльности существующих клиентов и привлечению новых.
«Это не разовая акция, а системное развитие, — подчеркивают на предприятии. — Мы видим, как меняется спрос, и обязаны быть на шаг впереди. Новые мощности — это наш ответ на вызовы рынка и гарантия для партнеров, что мы сможем выполнить их растущие потребности в упакованной продукции самого высокого качества».
Таким образом, история с новой упаковочной машиной для мяса на «Челны-Бройлер» типичный, но от того не менее показательный, кейс для всей отрасли. Он демонстрирует, что в современных условиях конкуренция ведется не только на полях с кормами и в цехах убоя, но и на последних метрах конвейера, где обычная курица превращается в удобный, современный и востребованный товар. И инвестиции в этот этап окупаются не только тоннами, но и укреплением рыночных позиций.
]]> Низкоаллергенное мясо разработают в ВСГУТУ https://meatindustry.tech/tpost/yzhfup3tt1-nizkoallergennoe-myaso-razrabotayut-v-vs https://meatindustry.tech/tpost/yzhfup3tt1-nizkoallergennoe-myaso-razrabotayut-v-vs?amp=true Tue, 09 Dec 2025 12:30:00 +0300

Низкоаллергенное мясо разработают в ВСГУТУ

В лабораториях Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления проходит серия экспериментов, как организм реагирует на мясные продукты, обработанные специальными ферментами, снижающими их аллергенность.

Исследования ведёт научный коллектив под руководством доктора биологических наук Сэсэгмы Жамсарановой. В группу входят опытные биологи и начинающие специалисты. Они получили финансирование на 2025–2026 годы для разработки биологического подхода, который позволит уменьшить сенсибилизирующие свойства мясного сырья и создать продукты массового потребления с пониженным уровнем аллергенности.

Одна из участниц проекта, профессор Баяна Баженова, пояснила, что причиной пищевой непереносимости часто становятся высокомолекулярные белки в составе сырья.

«Пищевые высокомолекулярные белки часто вызывают пищевую непереносимость. Поэтому основное направление получения гипоаллергенных продуктов – производство компонентов, которые не содержат высокомолекулярных белковых фракций, обычно вызывающих аллергию», – отметила Баяна Баженова.

Испытания на белых мышах показали, что разработанные мясопродукты обладают пониженными аллергенными свойствами, поэтому могут быть отнесены к гипоаллергенным мясным продуктам массового потребления с высокими качественными характеристиками.

Источник

]]> Саратовское предприятие получило господдержку и ускорило производство фарша https://meatindustry.tech/tpost/kak-saratovskij-myasokombinat-uvelichil-proizvoditelnost-na-83-protsenta https://meatindustry.tech/tpost/kak-saratovskij-myasokombinat-uvelichil-proizvoditelnost-na-83-protsenta?amp=true Tue, 09 Dec 2025 12:56:00 +0300

Саратовское предприятие получило господдержку и ускорило производство фарша

Представьте цех по производству фарша и полуфабрикатов. Шум волчка, движение людей, колокольчики с фаршем. Кажется, все работает. Но где здесь скрыты минуты, которые, складываясь, крадут часы? Где те «узкие места», которые не дают цеху выйти на максимум? Один из мясокомбинатов в Саратове нашел ответы на эти вопросы и за полгода совершил рывок, о котором многие годами только мечтают: производительность труда на ключевом участке выросла на 83%. Это не магия, а системная работа в рамках федерального проекта «Производительность труда». Мы поговорили с участниками процесса, чтобы разобрать этот успешный кейс по косточкам и понять, какие инструменты сработали в реалиях мясоперерабатывающей промышленности.

Старт: почему предприятие решилось на изменения?

Работа шла, план выполнялся. Но руководство саратовского мясоперерабатывающего предприятия, как и многие коллеги по рынку, чувствовало, что есть потенциал для роста. Не за счет авралов или покупки супердорогого оборудования, а за счет лучшей организации процессов. Когда в регионе стартовала программа поддержки в рамках федерального проекта «Производительность труда», решение было очевидным присоединиться.
«Мы понимали, что нужен взгляд со стороны, — делится директор предприятия (имя по просьбе компании не раскрывается). Своими силами мы часто не видим системных проблем, потому что привыкаем к ним. Задача была не просто „подкрутить“ настройки, а пересмотреть логику потока от сырья до отгрузки готового фарша и полуфабрикатов. Эксперты Регионального центра компетенций (РЦК) выступили в роли таких „свежих глаз“ и проводников в мир бережливого производства».

Фокус на главном: что оптимизировали в первую очередь?

Вместе с наставниками из РЦК команда предприятия выбрала для пилотного проекта самый чувствительный участок, цех по изготовлению полуфабрикатов и фарша. Именно здесь были сосредоточены основные объемы и потенциальные потери. Работа началась не с громких заявлений, а с кропотливого анализа.

Картирование и поиск «узких мест»

Специалисты несколько недель вникали в каждый шаг:
  • Как и откуда поступает сырье?
  • Как движется тара?
  • Где персонал делает лишние движения?
  • Где образуются залежи незавершенного производства?
  • Сколько времени продукт «простаивает» между операциями?
Было составлено подробное карто текущего состояния (as-is map). И картина стала ясной: процессы текли не потоком, а «островками», между которыми накапливались значительные запасы. Это увеличивало время цикла и риск порчи.

Инструменты, которые дали результат

Внедрение не было революционным. Скорее, это была грамотная сборка проверенных инструментов под конкретные задачи цеха.

1. Выравнивание потока и сокращение незавершенки

Первым делом была пересмотрена логистика внутри цеха. Перестановка оборудования и организация точек передачи материалов позволили сократить маршруты движения. Самый яркий результат: время протекания процессов сократилось на 62,5%. Это значит, что от запуска сырья до получения упакованного продукта стало проходить в 2,5 раза меньше времени.

2. Борьба с запасами: меньше, значит быстрее

Раньше между операциями (например, между формовкой котлет и их упаковкой) мог копиться целый поддон продукции. Теперь была внедрена система вытягивания и регламентированы объемы межоперационных запасов. Итог: запасы незавершенного производства снизились на 37,4%. Освободилось место, снизились риски, ускорился оборот.

3. Повышение эффективности оборудования (OEE)

Эксперты помогли внедрить систему мониторинга и учета простоев оборудования. Почему остановился фаршемес? Почему простаивает формовочная линия? Анализ этих причин (поломка, переналадка, ожидание сырья) позволил целенаправленно бороться с каждой. В результате общая эффективность оборудования выросла на 60%. Одна и та же линия стала выдавать больше продукта за то же время.

Цифры, которые говорят сами за себя

Спустя полгода интенсивной работы были подведены итоги. Эффект превзошел ожидания даже скептиков:
  • Производительность труда на участке выросла на 83%.
  • Выработка на участке увеличилась на 144,8%.
  • Экономический эффект от внедрения решений составил более 78 миллионов рублей.
«Мы не просто стали быстрее, — отмечает главный технолог предприятия. — Улучшилась предсказуемость процесса, снизилась нагрузка на персонал, потому что исчезли хаотичные перебежки и авралы. Качество продукции стало стабильнее, так как сократилось время нахождения продукта в «полуготовом» состоянии».

Что дальше? Планы до 2027 года

Успех на участке фарша и полуфабрикатов стал лучшим аргументом для продолжения работы. Как сообщил министр экономического развития Саратовской области Андрей Разборов, команда предприятия заряжена на большее.
«Достигнутый успех стал стимулом. Команда планирует реализовать еще семь новых проектов по оптимизации до 2027 года», — отметил министр.
В планах распространение принципов бережливого производства на другие ключевые участки:
  • Убойный цех и первичная переработка.
  • Цех готовой деликатесной продукции.
  • Логистика и складирование сырья.
  • Система планирования и управления заказами.
Цель создать сквозной оптимизированный поток через все предприятие.

Выводы для отрасли: с чего начать?

История саратовского предприятия, отличный пример для десятков других мясоперерабатывающих заводов по всей России. Участие в федеральном проекте «Производительность труда» дает доступ к методологической поддержке экспертов, что критически важно для старта.
С чего начать?
  1. Признать, что потенциал есть. Даже на успешно работающем производстве.
  2. Найти своего «узкого места». Это не обязательно самый проблемный, а самый важный для бизнеса участок.
  3. Привлечь «свежий взгляд». Внутренние специалисты могут не замечать системных проблем.
  4. Фокусироваться на процессе, а не на людях. Задача — улучшить систему, а не найти виноватого.
  5. Начать с пилотного проекта. Успех на одном участке создаст понимание и поддержку для трансформации всего завода.
Как показывает практика, рост производительности труда на мясоперерабатывающем предприятии, не вопрос везения, а результат системной работы с процессами. И, как видно из саратовского кейса, эта работа окупается не только в процентах, но и в очень конкретных миллионах рублей.
]]> Животноводческий комплекс за 280 млн рублей продают под Воронежем https://meatindustry.tech/tpost/prodazha-gotovogo-myasopererabatyvayushchego-kompleksa-voronezhskaya-oblast https://meatindustry.tech/tpost/prodazha-gotovogo-myasopererabatyvayushchego-kompleksa-voronezhskaya-oblast?amp=true Tue, 09 Dec 2025 12:57:00 +0300

Животноводческий комплекс за 280 млн рублей продают под Воронежем

В условиях, когда запуск нового производства с нуля связан с долгими согласованиями, стройками и рисками, на рынке появляются редкие «под ключ» решения. Одно из них современный животноводческий комплекс с полным циклом переработки, который только что был выставлен на продажу в самом сердце Черноземья. Это не просто набор зданий, а готовый бизнес, который, по заявлению продавца, способен окупить вложения в рекордные сроки. Для инвесторов и стратегов мясной индустрии это шанс быстро занять мощную позицию на рынке, минуя стадию многолетнего проекта.

Что выставлено на продажу? Цифры и масштаб

Объект, привлекающий внимание крупных игроков, расположен в селе Хреновое Новоусманского района Воронежской области. Это развитый логистический узел с отличной транспортной доступностью, что критически важно для сырьевого и потребительского рынка.
Основные параметры звучат более чем серьезно:
  • Общая площадь: 14,5 тысяч квадратных метров.
  • Проектная мощность по содержанию: до 2000 голов крупного рогатого скота.
  • Стоимость: 280 миллионов рублей.
  • Правовой статус: все помещения находятся в собственности продавца, что значительно упрощает и ускоряет процедуру сделки.
Но главная ценность этого актива не в гектарах и стенах, а в глубокой переработке, которая уже встроена в его структуру. Это переход от сырьевого животноводства к высокомаржинальному производству готовой мясной продукции.

Сердце комплекса: собственная переработка

Здесь кроется ключевое конкурентное преимущество. Комплекс оснащен собственной мясоперерабатывающей линией, что выводит его из категории просто ферм в категорию самостоятельных пищевых производств.

Производственные мощности цеха убоя и первичной переработки

Мощности цеха позволяют работать с большими объемами сырья, поступающего, по сути, из соседнего корпуса.
  • Линия убоя и разделки: Производительность линии до 150 туш КРС в сутки. Это показатель серьезного регионального или даже федерального игрока.
  • Холодильные мощности: Установлены холодильные камеры единовременного хранения на 50 туш, что обеспечивает необходимый буфер для ритмичной работы логистики и дальнейшей переработки.
  • Зоны для работы с продукцией: Предусмотрены специализированные помещения для первичной обработки мяса, а также четко организованная зона загрузки и выгрузки готовой продукции. Это говорит о продуманности технологических потоков.
Наличие такого цеха резко снижает зависимость бизнеса от сторонних переработчиков, позволяет контролировать качество с самого первого этапа и, что самое главное, сохранять в своем кармане всю цепочку добавленной стоимости.

Кому и зачем? Портрет потенциального покупателя и экономика

Кто может быть заинтересован в таком активе? Вариантов несколько, и каждый видит здесь свою стратегическую выгоду.
  1. Федеральный мясной холдинг, стремящийся к вертикальной интеграции и расширению сырьевой базы в Центральном федеральном округе. Покупка готового комплекса, ускорение экспансии на 3-5 лет вперед.
  2. Крупный агрохолдинг из смежных отраслей (растениеводство, свиноводство), решивший диверсифицировать портфель и запустить новое направление, говядину, с уже готовой инфраструктурой.
  3. Частный инвестфонд или группа инвесторов, ищущая в АПК активы с быстрой окупаемостью и понятной операционной моделью.
Продавец делает смелое заявление: окупаемость бизнеса может составить всего полгода. Эта цифра, безусловно, требует глубокой проверки due diligence. На что она может опираться?
  • Резкий рост маржи при продаже не живого веса, а охлажденного мяса и полуфабрикатов.
  • Возможность работать как на оптовый b2b-рынок (сети, HoReCa), так и развивать собственную фирменную розницу.
  • Оптимизация логистики и снижение издержек за счет замкнутого цикла.
Даже если реальная окупаемость окажется в пределах 2-3 лет, проект остается крайне привлекательным на горизонте 5-7 лет.

Перспективы и возможности для нового владельца

Новый собственник получает не застывшую конструкцию, а поле для стратегических маневров. Первоочередные шаги понятны: аудит оборудования, модернизация при необходимости, настройка логистических каналов и сертификация продукции.
Но главный потенциал лежит в развитии глубокой переработки. На базе существующего цеха можно развернуть производство:
  • Полуфабрикатов (антрекотов, вырезки, фарша).
  • Готовых к приготовлению изделий (маринованное мясо, шашлык).
  • Мясных деликатесов и вяленой продукции.
  • Субпродуктов и кормов животного происхождения.
Каждое из этих направлений кратно увеличивает доходность с каждой забитой головы скота. Кроме того, комплекс имеет все шансы стать флагманским производством для нового бренда качественной говядины из Воронежской области.

Шанс войти в рынок без стартовых мук

Продажа такого готового мясоперерабатывающего предприятия событие не рядовое. Это возможность в короткие сроки приобрести не просто актив, а целостный бизнес-процесс: от содержания скота до выпуска востребованного на рынке продукта. В условиях растущего спроса на качественное отечественное мясо и политики импортозамещения, подобные активы становятся стратегическими.
Для серьезного игрока 280 миллионов рублей не только цена за гектары, стены и оборудование. Это инвестиция во время, которого, как известно, не хватает всегда. Время на стройку, согласования и выход на проектную мощность. В данном случае это время уже вложил предыдущий собственник. Новому остается лишь грамотно воспользоваться готовым фундаментом для строительства прибыльного будущего.
]]> Агропромкомплектация — участник стратегической сессии «Российский агроэкспорт 2025–2026» https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasnoj-produkcii-2026-kitaj-afrika-strategiya https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasnoj-produkcii-2026-kitaj-afrika-strategiya?amp=true Wed, 10 Dec 2025 09:19:00 +0300

Агропромкомплектация — участник стратегической сессии «Российский агроэкспорт 2025–2026»

В конце года в отрасли принято подводить итоги и заглядывать вперед. В Москве на VII стратегической сессии «Российский агроэкспорт» именно этим и занимались ключевые игроки рынка. Цифры радуют: рост есть, амбиции тоже. Но главный итог для специалистов мясоперерабатывающей промышленности звучит так: мир меняется быстрее, чем мы успеваем адаптировать рекламные кампании. Старые инструменты перестают работать на ключевом рынке, Китае, а новые перспективы открываются там, где их еще вчера мало кто всерьез рассматривал.
В зале собрались те, кто непосредственно формирует экспортные потоки: коммерческие директора, руководители направлений, представители отраслевых союзов. Разговор шел не об абстрактных показателях, а о конкретных кейсах, логистических проблемах, маркетинговых провалах и успехах. И, конечно, о вкусе. Потому что в конечном итоге покупает потребитель, а его, как выяснилось, с каждым годом становится все сложнее удивить.

Итоги-2025: Рост на фоне глобальной перестройки

Прежде чем строить планы, нужно трезво оценить настоящее. Стратегия экспорта российского агропрома в целом показала свою эффективность. К ноябрю 2025 года экспорт продукции пищевой и перерабатывающей промышленности вырос на 8%. Но настоящим «локомотивом» стали мясо и молочная продукция, показавшие впечатляющий рост в 24%.
Это говорит о нескольких важных вещах:
  • Качество российского мяса и готовой мясной продукции признано на международном уровне.
  • Логистические цепочки, несмотря на все сложности, выстроены и работают.
  • Бренды постепенно занимают ниши на полках зарубежных магазинов.
Однако цифры роста не повод почивать на лаврах. Рынки, особенно азиатские, динамичны и требуют постоянного присутствия и гибкости. И здесь, как отметили участники, нас ждут главные вызовы.

Китайский рубеж: Поиск новых форматов коммуникации

Если несколько лет назад экспорт мясной продукции в Китай для многих казался делом техники — нашел блогера, провел прямой эфир, то сегодня эта стратегия дает сбои. Об этом открыто говорили на сессии.
«Мы обсудили с коллегами ключевые тренды аграрного экспорта в 2025 году. Особенно интересной была тема Китая, — поделился наблюдениями Евгений Пепелышев, коммерческий директор торгово-закупочного департамента «Агропромкомплектации». — Например, некоторые ранее популярные инструменты, прямые эфиры или работа с фуд-блогерами, теперь теряют свою актуальность. Аудитория пресытилась, конкуренция за ее внимание выросла в разы. Это заставляет искать новые, более интегрированные и тонкие подходы».
Что это значит на практике для мясопереработчика?
  • Переход от разовых акций к построению бренда. Нужно не просто продать партию колбасы, а сделать так, чтобы потребитель узнавал и доверял российскому бренду.
  • Фокус на специфике региона. Предпочтения в Шанхае и Пекине могут кардинально отличаться. Нужна глубокая аналитика и адаптация продукта.
  • Новые каналы продвижения. Возможно, вместо блогеров-миллионников эффективнее окажутся нишевые сообщества, партнерство с локальными ресторанами или образовательные проекты о качестве продукта.
Проще говоря, китайский рынок взрослеет, и подходы к нему должны становиться более профессиональными и изощренными.

Дело вкуса: Почему презентация продукта — половина успеха

Теория теорией, но конечный покупатель оценивает продукт в первую очередь органолептически. Понимая это, «Агропромкомплектация» использовала стратегическую сессию как идеальную площадку для нетворкинга и, что важно, дегустации. Гостям мероприятия были представлены в виде изысканных сетов колбасные изделия премиального бренда «Ближние Горки».
Это не просто жест вежливости, а продуманный ход. Оценка коллег, потенциальных партнеров и представителей государства ценный фидбек. Высокие оценки, отмеченные участниками, подтверждают: российская мясная продукция по вкусу и качеству готова конкурировать на самом высоком уровне. Такие живые презентации часто оказываются убедительнее любых отчетов и графиков.

Вектор-2026: Африка как новый стратегический приоритет

Если в Китае нужно оттачивать стратегию, то на другом направлении предстоит практически пионерская работа. Участники сессии сошлись во мнении, что одна из важнейших задач на 2026 год — планомерное формирование рынков в странах Африки.
«Это одно из самых перспективных направлений в ближайшие десятки лет, — такую оценку дали эксперты. — Рост населения, урбанизация, формирование среднего класса, все эти факторы создают колоссальный спрос на качественные пищевые продукты, в том числе и на мясные».
Однако выход на африканский рынок не просто смена адреса доставки. Это комплексная задача, которая потребует:
  1. Глубокого изучения каждого конкретного рынка. Африка не монолит, а совокупность абсолютно разных стран с отличающимся законодательством, привычками и уровнем дохода.
  2. Адаптации продукта. Ценовой сегмент, вкусовые профили, фасовка все, вероятно, придется пересматривать под нужды нового потребителя.
  3. Инвестиций в логистику и инфраструктуру. Надежные каналы поставок основа успеха.
  4. Просветительской работы. В некоторых регионах предстоит буквально знакомить потребителя с определенными видами мясной продукции, объяснять их преимущества.
Для мясоперерабатывающих предприятий это означает возможность застолбить свое присутствие на зарождающемся рынке с огромным потенциалом, стать первыми и задать стандарты.

Выводы для отрасли: Гибкость и смелость как новые компетенции

Итоги VII стратегической сессии «Российский агроэкспорт» можно свести к нескольким тезисам для руководства и специалистов мясоперерабатывающих предприятий:
  • Нельзя останавливаться. Даже успешный рост экспорта в 24% лишь этап. Рынки меняются, и нужно меняться вместе с ними.
  • Китай требует уважения. Переход от тактики продаж к стратегии построения бренда — необходимость. Пора инвестировать не только в производственные линии, но и в маркетинговые исследования и креативные команды, которые понимают локальную специфику.
  • Африка — это всерьез и надолго. Тем, кто хочет обеспечить себе долгосрочный рост, уже сейчас нужно начинать разведку и налаживать контакты на африканском континенте. Промедление может означать упущенные возможности.
  • Качество и вкус — наш главный аргумент. Никакая стратегия экспорта не сработает, если продукт не будет конкурентоспособен по вкусу. Живые дегустации и работа с обратной связью — такой же важный инструмент, как и аналитика рынков.
2026 год станет годом проверки на гибкость. Те предприятия, которые смогут одновременно тонко играть на сложном поле Китая и осваивать новые территории Африки, заложат фундамент своего лидерства на десятилетия вперед. Отрасль ждет интересная и амбициозная работа.
]]> Птицефабрика «Оренбургская» стала победителем Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России» https://meatindustry.tech/tpost/pobeda-orenburgskoj-pticefabriki-v-konkurse-100-luchshih-tovarov-rossii https://meatindustry.tech/tpost/pobeda-orenburgskoj-pticefabriki-v-konkurse-100-luchshih-tovarov-rossii?amp=true Wed, 10 Dec 2025 09:33:00 +0300

Птицефабрика «Оренбургская» стала победителем Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России»

ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» доказала, что ее продукция эталон для отрасли. Предприятие стало лауреатом всероссийского конкурса «100 лучших товаров России» в номинации «Вкус качества». Для специалистов мясоперерабатывающей и птицеводческой отрасли такая победа не просто диплом на стену. Это прямой сигнал о стабильности поставщика, его работе на опережение стандартов и надежном партнере для переработки. Давайте разберемся, что стоит за этим признанием.

Хайсекс браун: надежная основа для производства куриного яйца

Основой успеха любого птицеводческого предприятия является племенное стадо. Оренбургская птицефабрика работает как племенной репродуктор по разведению кур породы хайсекс браун. Это не просто выбор в пользу известной породы, это стратегическое решение.
  • Высокая яйценоскость: Порода гарантирует стабильно высокий выход куриного яйца с отличными инкубационными качествами и прочной скорлупой.
  • Эффективность кормления: Эти куры известны хорошей конверсией корма, что напрямую влияет на себестоимость конечного продукта.
  • Адаптивность: Хайсекс браун хорошо приспособлены к различным условиям содержания, что минимизирует риски и обеспечивает бесперебойность производства яиц.
На 1 ноября текущего года поголовье на фабрике превысило 1,68 млн кур. Это мощная производственная база, которая и позволяет выходить на серьезные объемы.

Цифры говорят сами за себя: объемы производства мяса птицы и яйца

В бизнесе важны не только награды, но и конкретные результаты. Птицефабрика демонстрирует впечатляющую динамику, которая говорит о четко выстроенных процессах от инкубации до отгрузки.
С начала года предприятие произвело более 267,6 млн штук куриных яиц. Эта цифра красноречиво свидетельствует о масштабах и технологической дисциплине. Но фабрика не ограничивается только яйцом.
Направление выращивания мяса птицы также развивается активно:
  • Выращено 3 556 тонн мяса птицы в живом весе.
  • Реализовано 3 197,5 тонны в этом же весе.
Такие объемы делают предприятие ключевым игроком не только на местном, но и на межрегиональном рынке сырья для переработки мяса.

«Вкус качества» как критерий успеха на современном рынке

Почему победа в этой номинации так важна? Конкурс «100 лучших товаров России» оценивает не только объемы, но и соответствие продукции растущим требованиям потребителей и смежных отраслей.
  1. Для торговых сетей и переработчиков — это гарантия, что они работают с поставщиком, чья продукция прошла строгий экспертный отбор.
  2. Для самой отрасли — успех Оренбургской птицефабрики задает высокую планку, стимулируя других производителей инвестировать в качество, а не только в количество.
  3. Для потребителя — знак «лауреат конкурса» на упаковке яйца или мяса становится дополнительным аргументом в пользу покупки, что в итоге увеличивает спрос на продукцию переработчиков.
Региональное министерство сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности, сообщившее о победе, таким образом, отмечает не единичный успех, а системную работу одного из флагманов отрасли области.

Признание как трамплин для развития

Победа в конкурсе «100 лучших товаров России» итог работы большого коллектива и современных технологий. Для ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» это и точка роста. Усиление бренда, укрепление доверия партнеров и открытие новых рынков сбыта, вот что стоит за дипломом «Вкус качества». Отрасль получает еще одного подтвержденного лидера, чьи куриное яйцо и мясо птицы могут считаться эталонными. А это, в конечном счете, выгодно всем: от производителя до конечного потребителя.
]]> В Самарской области проходит проект по расширению фабрики «Самарский бройлер» https://meatindustry.tech/tpost/u13d1jhbh1-v-samarskoi-oblasti-prohodit-proekt-po-r https://meatindustry.tech/tpost/u13d1jhbh1-v-samarskoi-oblasti-prohodit-proekt-po-r?amp=true Wed, 10 Dec 2025 09:34:00 +0300

В Самарской области проходит проект по расширению фабрики «Самарский бройлер»

В Самарской области реализуется проект по расширению птицефабрики «Самарский бройлер». Представители Агентства по привлечению инвестиций и регионального министерства сельского хозяйства посетили предприятие, чтобы оценить ход работ.

Инвестиционное соглашение было заключено на Петербургском международном экономическом форуме 2025 года. Общая сумма проекта превышает 19 миллиардов рублей и предусматривает масштабное расширение производственных мощностей в Кинель-Черкасском районе. В рамках встречи стороны обсудили поэтапную реализацию и необходимую поддержку со стороны региона. Проект создаст 1600 новых рабочих мест.

Исполнительный директор Агентства по привлечению инвестиций Самарской области Иван Манаев отметил, что проект является примером эффективного партнёрства власти и бизнеса. Правительство области оказывает комплексную поддержку, направленную не только на рост производства, но и на развитие инфраструктуры и социальной сферы.

Визит подтвердил, что проект развивается в соответствии с планами. Расширение «Самарского бройлера» рассматривается как значимый вклад в укрепление продовольственной безопасности и экономики региона.

Источник

]]> Бархатовской птицефабрике в Красноярском крае помогут с закупкой племенных кур https://meatindustry.tech/tpost/h13ese9z11-barhatovskoi-ptitsefabrike-v-krasnoyarsk https://meatindustry.tech/tpost/h13ese9z11-barhatovskoi-ptitsefabrike-v-krasnoyarsk?amp=true Wed, 10 Dec 2025 09:37:00 +0300

Бархатовской птицефабрике в Красноярском крае помогут с закупкой племенных кур

В Красноярском крае сельхозпроизводителям окажут финансовую поддержку при приобретении племенного материала: минсельхоз подвел итоги отбора заявок на компенсацию затрат. Победителем отбора стала птицефабрика «Бархатовская».
Общая сумма финансирования для 10 предприятий края превышает 55,8 млн рублей. Аграрии смогут возместить затраты на закупку крупного рогатого скота молочного и мясного направлений, мелкого рогатого скота, суточных цыплят, пчелиных маток.

Значительный объем средств в результате конкурса получит в этом году АО «Птицефабрика Бархатовская», которая ежегодно закупает 34 тыс. племенных кур-несушек и 4 тыс. петухов.

На предприятии отмечают важность получения компенсации.

«Для нас поддержка очень важна. Приобретение племенного стада – необходимость. Так мы создаем замкнутый цикл, от родительского стада до промышленных кур-несушек. Во-первых, это повышает биозащищенность предприятия, потому что мы не привозим промышленных кур из другого региона, а выращиваем их сами. Во-вторых, так мы не зависим от рынка в плане приобретения молодняка промышленных кур-несушек. Производственная себестоимость гораздо ниже. Племенные животные – высокопродуктивные. Имея свое родительское стадо, мы увеличиваем валовый сбор яиц», – сообщила директор птицефабрики Ульяна Кузнецова.

Всего по итогам отбор в крае компенсируют приобретение в 2024 году 98,7 тыс. суточных цыплят, 160 пчеломаток, 522 голов племенного крупного рогатого скота. Для хозяйств, где выращивают крупных животных, одним из условий является сохранение маточного поголовья в течение 2 лет после получения субсидии.

«Животноводческие предприятия региона уделяют большое внимание повышению продуктивности и качеству продукции. Проводится племенная работа, реализуются инвестиционные проекты, осуществляется модернизация, совершенствуются рационы кормления. Благодаря этому краевые животноводы уже не первый год показывают устойчивый рост. По молочной продуктивности коров Красноярский край на первом месте в Сибирском федеральном округе. Обеспечение хозяйств племенным поголовьем – одна из ключевых задач отрасли», – отметил министр сельского хозяйства Дмитрий Воропаев.

Направление продолжат поддерживать и в 2026 году.

Источник

]]> Учёные Тимирязевской академии завершили очередной этап исследований по повышению продуктивности бройлеров https://meatindustry.tech/tpost/2ys6sy16g1-uchyonie-timiryazevskoi-akademii-zaversh https://meatindustry.tech/tpost/2ys6sy16g1-uchyonie-timiryazevskoi-akademii-zaversh?amp=true Wed, 10 Dec 2025 10:01:00 +0300

Учёные Тимирязевской академии завершили очередной этап исследований по повышению продуктивности бройлеров

Научный коллектив кафедры разведения, генетики и биотехнологии животных РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева успешно завершил запланированные на 2025 год исследования, реализуемые в рамках проекта Российского научного фонда. Проект под названием «Изучение микробиоценоза кишечника и транскрипционной активности генов продуктивности и резистентности цыплят-бройлеров при комплексном использовании биологически активных соединений растительного происхождения с разными функциональными свойствами» представляет собой значимый шаг в развитии современного птицеводства.
Исследования оценивает воздействие комплекса фитохимических соединений — флавоноидов, танинов, экдистена и инулина — в рационе цыплят-бройлеров отечественного кросса «Смена 9». Авторы изучают, каким образом эти вещества влияют на регуляцию экспрессии генов, отвечающих за продуктивность и иммунитет птицы.

Результаты исследования позволяют установить оптимальное сочетание указанных веществ, основываясь на анализе активности гена IGF‑1 в грудной мышце птиц и гена PepT1, кодирующего пептидный транспортер 1 в тонком кишечнике цыплят.

Зафиксированные изменения в экспрессии этих генов оказались тесно связанными с ростом продуктивности: наблюдалось увеличение массы и выхода грудной мышечной ткани в тушке, повышение содержания белка и отдельных аминокислот в мясе, а также снижение затрат корма на килограмм прироста.

Также зафиксированы позитивные сдвиги в иммунной защите птиц. Исследование показало резкое снижение экспрессии генов, вовлечённых во воспалительные процессы и защиту от патогенов, в слепой кишке. Кроме того, результаты метагеномного секвенирования с применением NGS и гистологические исследования кишечника подтвердили значительное улучшение его функционального состояния.

Ключевым исполнителем проекта выступал аспирант и ассистент кафедры разведения, генетики и биотехнологии животных Артем Загарин, кандидатская диссертация которого будет основана на полученных результатах.

Значительную помощь в реализации проекта оказали сотрудники лаборатории прикладной генетики и молекулярной диагностики Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства: Егор Куликов, Дмитрий Дмитриенко и Арина Кравченко, которые являются выпускниками Тимирязевской академии, что свидетельствует о высоком уровне подготовки специалистов, окончивших этот вуз.

Настоящее исследование открывает новые горизонты для повышения эффективности и устойчивости птицеводства, предлагая передовые решения в области питания и здоровья сельскохозяйственных животных.

Источник

]]> Поголовье свиней в Мурманской области сократилось вдвое за год https://meatindustry.tech/tpost/lv5plsts71-pogolove-svinei-v-murmanskoi-oblasti-sok https://meatindustry.tech/tpost/lv5plsts71-pogolove-svinei-v-murmanskoi-oblasti-sok?amp=true Wed, 10 Dec 2025 10:34:00 +0300

Поголовье свиней в Мурманской области сократилось вдвое за год

Мурманскстат подвел итоги социально-экономического состояния Кольского Заполярья с января по октябрь 2025 года.

За это время объем производства сельскохозяйственной продукции составил 1,8 млрд рублей. Это составляет 84,8% к уровню предыдущего года. Таким образом, объем производства за год сократился на 15,2%.

Сократилось поголовье скота и птицы по сравнению с численностью в аналогичном периоде 2024 года.

Сегодня на сельхозпредприятиях региона содержится 4,8 тысячи голов крупного рогатого скота. Это на 11,5% меньше, чем год назад. Свиней в хозяйствах 900 голов, что на 58,6% меньше прошлогоднего показателя. Птиц стало меньше — на 9%. Сейчас их численность оценивается в 1400 голов.

Источник

]]> В Новосибирске «Сибагро» запускает производство фасованного комбикорма для розничной продажи https://meatindustry.tech/tpost/r1b73irub1-v-novosibirske-sibagro-zapuskaet-proizvo https://meatindustry.tech/tpost/r1b73irub1-v-novosibirske-sibagro-zapuskaet-proizvo?amp=true Fri, 12 Dec 2025 11:50:00 +0300

В Новосибирске «Сибагро» запускает производство фасованного комбикорма для розничной продажи

Кудряшовский свинокомплекс «Сибагро» запустил производство фасованного комбикорма для розничной продажи. Теперь высококачественные корма, приготовленные из собственного сырья, будут доступны владельцам личных подсобных хозяйств и фермерам.

— Этот шаг стал возможным благодаря нашей уникальной экспертизе, опыту и принципиальному подходу к качеству. Мы предлагаем рынку не новый, а проверенный временем продукт, рецептуры которого мы десятилетиями оттачивали для собственного поголовья, — говорит Денис Пичугин, главный технолог по кормам Кудряшовского свинокомплекса «Сибагро».

Производство комбикормов включает полный цикл: от выращивания и переработки зерна до изготовления, фасовки и отгрузки. Всё — под контролем одного производителя. Это гарантирует выпуск сбалансированного и безопасного комбикорма, который напрямую формирует здоровье и продуктивность животных.

Первыми в розничный ассортимент вошли корма для свиней и кур. В планах — расширение линейки для КРС, кроликов и рыб.

«Сибагро» также выпускает БВМК и премиксы, разработанные специалистами-животноводами. При этом возможно сделать индивидуальный подбор рецептур под нужды конкретного хозяйства.

Источник

]]> Томаровский мясокомбинат стал одним из лучших гастрономических брендов https://meatindustry.tech/tpost/phdbhv9hf1-tomarovskii-myasokombinat-stal-odnim-iz https://meatindustry.tech/tpost/phdbhv9hf1-tomarovskii-myasokombinat-stal-odnim-iz?amp=true Fri, 12 Dec 2025 11:54:00 +0300

Томаровский мясокомбинат стал одним из лучших гастрономических брендов

ЗАО «Томаровский мясокомбинат» в свои 102 года удостоен престижной награды. «Томмясо» стал призером регионального конкурса «Бренд Белгородской области 2025» в номинации «Гастрономический бренд».

Конкурс «Бренд Белгородской области 2025» отмечает достижения лучших предприятий региона, способствующих укреплению экономики и формированию положительного имиджа Белгородчины. Это не первая заслуженная награда предприятия пищевой промышленности Белгородской области. За выставленную продукцию предприятие имеет большое количество медалей и дипломов, полученных в разные годы, в том числе в рамках программы «100 лучших товаров России». Например, в 2022 году на VIII Международном Форуме бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» мясокомбинату вручили сертификаты и знак качества. Государственной награды удостоена колбаса «Докторская», полюбившаяся всем еще с довоенного времени — с 1936 года. Сохранить вкус этого продукта удалось далеко не всем российским предприятиям.

Нынешняя победа — это результат многолетней упорной работы всего коллектива, который верен традициям качества и своим потребителям. Подтверждение этому — доверие бренду, которое приходится ежедневно подтверждать на протяжении многих десятилетий.

Томаровский мясокомбинат начинал свою историю с заготовки и переработки птицы еще в 1923 году. А сейчас под этой торговой маркой выпускается более 80 наименований колбас, сосисок, сарделек, мясных деликатесов, более 10 видов мясных консервов и полуфабрикатов, а также субпродукты. Вся эта продукция пользуется большим спросом не только в регионе, но и за его пределами, постепенно, но уверенно завоёвывая рынки мегаполисов.

«Томаровский мясокомбинат» продолжает оставаться вкусным символом «мясной» Белгородчины.

Источник

]]> Первая за 50 лет птицефабрика открылась в Нижегородской области https://meatindustry.tech/tpost/2xb5y36b41-pervaya-za-50-let-ptitsefabrika-otkrilas https://meatindustry.tech/tpost/2xb5y36b41-pervaya-za-50-let-ptitsefabrika-otkrilas?amp=true Fri, 12 Dec 2025 11:56:00 +0300

Первая за 50 лет птицефабрика открылась в Нижегородской области

В Нижегородской области впервые за 50 лет открылась птицефабрика. Современный птицеводческий комплекс заработал в Вачском районе около села Верхополье, сообщил губернатор Глеб Никитин в своем телеграм-канале.

Ферма была построена «с нуля». На новой площадке введено в эксплуатацию 18 высокотехнологичных птичников. Комплекс будет производить около 17 тысяч тонн куриного мяса в год. Это позволит поднять самообеспеченность области этим продуктом до 90%. Запуск производства стал важным шагом к полной продовольственной независимости региона.
Комплекс соответствует самым современным стандартам. Все процессы — от подачи корма и воды до контроля микроклимата — максимально автоматизированы. Птица содержится здесь без клеток, что соответствует принципам ответственного животноводства и обеспечивает оптимальные условия для роста бройлеров.

- Мы стремимся к полному обеспечению продовольственной безопасности, — подчеркнул Никитин. — Инвестор уже намерен реализовать ещё два аналогичных проекта, что полностью закроет потребности региона в мясе птицы. Уже сегодня мы полностью обеспечиваем себя свининой, молоком, яйцом, картофелем и зерном.

Общий объём инвестиций в проект составил 2,3 миллиарда рублей. Реализация стала возможной благодаря комплексной поддержке: инвестор получил федеральный кредит по льготной ставке, а также помощь правительства Нижегородской области и Корпорации развития региона.

Источник

]]> Из-за ДНК курицы в свинине МПЗ "Добров" из Ленобласти лишили декларации https://meatindustry.tech/tpost/mext4opms1-iz-za-dnk-kuritsi-v-svinine-mpz-dobrov-i https://meatindustry.tech/tpost/mext4opms1-iz-za-dnk-kuritsi-v-svinine-mpz-dobrov-i?amp=true Fri, 12 Dec 2025 12:01:00 +0300

Из-за ДНК курицы в свинине МПЗ "Добров" из Ленобласти лишили декларации

У производителя мясной продукции из Ленобласти выявили деликатес из свинины с признаками ДНК курицы, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.

Предприятие не выполнило предписания ведомства.

Россельхознадзор ранее проводил отбор проб в точках продаж мяса в Новгородской и Псковской областях. В двух регионах внимание инспектирующих привлёк копчёно-варёный продукт из свинины "Трапезница", который производит мясоперерабатывающий завод из Ленинградской области "Добров". Итоги проверки и лабораторных исследований, проведённых Северо-Западным филиалом ФГБУ "ВНИИЗЖ", указывают на то, что в составе мясного деликатеса производителя есть ДНК курицы, не указанной в составе продукции.
"Таким образом, продукция не соответствовала требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011. Кроме того, замена или добавление другого вида мяса является введением в заблуждение потребителя и, следовательно, фальсификацией. По факту выявления нарушений Управлением предприятию было объявлено предостережение, деятельность МПЗ "Добров" поставлена на контроль", — сообщили в ведомстве.

Позже, уже в ноябре, в Россельхознадзоре проверили, соблюдает ли компания требования. Мониторинг ФГИС "Меркурий" показал, что МПЗ "Добров" так и не устранил нарушения: в пробах по-прежнему присутствует мясо птицы, которое производитель не указывает в составе копчёно-варёного продукта из свинины.

Так как ранее предприятие уже получало предостережение, Управление Россельхознадзора 1 декабря вынесло решение о прекращении декларации о соответствии качества на продукцию производителя.

Источник

]]> Руководство по безопасности клеточного мяса выпустили в Британии https://meatindustry.tech/tpost/b6jzygl9u1-rukovodstvo-po-bezopasnosti-kletochnogo https://meatindustry.tech/tpost/b6jzygl9u1-rukovodstvo-po-bezopasnosti-kletochnogo?amp=true Fri, 12 Dec 2025 12:05:00 +0300

Руководство по безопасности клеточного мяса выпустили в Британии

Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) совместно с Food Standards Scotland (FSS) выпустило первое в стране руководство по безопасности для продуктов, выращенных с помощью клеток (CCP), известных как лаборатории мясо.

CCP — это продукты питания, получаемые путём выращивания клеток животных или растений в съедобные продукты, минуя традиционные методы ведения сельского хозяйства.

В руководстве разъясняется, что эти продукты считаются продуктами животного происхождения, а значит, предприятия должны соблюдать действующие правила безопасности пищевых продуктов при их производстве. Также в руководстве описаны процедуры оценки аллергенных рисков и пищевой ценности в рамках процесса утверждения.

«Наше новое руководство обеспечивает ясность для предприятий, помогая им понимать и правильно демонстрировать британским пищевым регуляторам безопасность своей продукции», – отметил Томас Винсент, заместитель директора по инновациям FSA.

В частности, это руководство гарантирует, что компании оценили потенциальные аллергенные риски и подтвердили соответствие своей продукции требованиям пищевой безопасности до её одобрения для продажи. Потребители могут быть уверены, что эти инновационные продукты будут соответствовать тем же строгим стандартам безопасности, что и обычные продукты. Программа позволяет ускорить получение нормативно-правовой базы для снижения барьеров в развитии новых пищевых технологий без ущерба для стандартов безопасности.

Руководство, разработанное в рамках Фонда инженерно-биологических исследований, направлено на поддержку инноваций при соблюдении стандартов безопасности.

FSA и FSS планируют опубликовать дополнительные рекомендации по клеточно-культивируемой продукции в течение 2026 года.

Источник

]]> Группа «Черкизово» изменила программу контроля безопасности мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/jkj8k2tnt1-gruppa-cherkizovo-izmenila-programmu-kon https://meatindustry.tech/tpost/jkj8k2tnt1-gruppa-cherkizovo-izmenila-programmu-kon?amp=true Fri, 12 Dec 2025 12:09:00 +0300

Группа «Черкизово» изменила программу контроля безопасности мясной продукции

В связи с публикацией Россельхознадзором результатов выборочного контроля продукции московского Черкизовского мясоперерабатывающего завода (ЧМПЗ) о выявлении сальмонеллы, листерии и антибиотиков в продукции московского завода Группа выступила с официальным заявлением.

Напомним, что бактерии всех видов были найдены в мясном полуфабрикате «Рулька». Фарш «Домашний» не соответствовал составу, заявленному на упаковке. А в котлетах «Домашние» специалисты обнаружили листерии.
Как сообщили New Retail в компании, в октябре, после получения информации со стороны регулятора, на ЧМПЗ было проведено внутреннее расследование по обозначенным несоответствиям в отдельных партиях продукции. Оно показало, что сырье, используемое для их производства, проходило лабораторный контроль. Проведенные в рамках него исследования не выявили отклонений по бактериям Listeria monocytogenes и Salmonella, что подтверждается протоколами аккредитованных лабораторий.

«Указанный в сообщении регулятора препарат Ласалоцид является кокцидиостатиком, применяемым в животноводстве для профилактики кокцидиоза. Хотим подчеркнуть, что предприятия «Черкизово» не используют данный препарат последние полтора года, что исключает возможность его обнаружения в свиной рульке, которая производится только из сырья с собственных ферм», - говорится в сообщении.

Обнаружение ДНК курицы в фарше из свинины и говядины возможно, поскольку завод выпускает в том числе продукцию из куриного мяса. Само по себе наличие следов ДНК курицы не влияет на состав продукта.

По итогам расследования на ЧМПЗ была изменена программа контроля безопасности: в частности, увеличена частота исследований полуфабрикатов и сырья, организованы внеплановая дезинфекция и обучение сотрудников. Предприятие также направило дополнительные образцы в ФГБУ «ВНИИЗЖ» для внеочередных исследований. На сегодняшний день подавляющее большинство проверок продукции ЧМПЗ как во внутренних, так и во внешних независимых и государственных лабораториях подтверждают ее соответствие нормам безопасности.

Источник

]]> Знаменитую докторскую колбасу приготовили студенты Курского ГАУ на предприятии «Мираторг» https://meatindustry.tech/tpost/4akv1nio91-znamenituyu-doktorskuyu-kolbasu-prigotov https://meatindustry.tech/tpost/4akv1nio91-znamenituyu-doktorskuyu-kolbasu-prigotov?amp=true Fri, 12 Dec 2025 16:48:00 +0300

Знаменитую докторскую колбасу приготовили студенты Курского ГАУ на предприятии «Мираторг»

Четверокурсники‑технологи агротехнологического факультета Курского государственного аграрного университета получили отличную возможность на практике освоить современные методы и процессы производства мясных изделий.
Во время образовательной программы студенты посетили одно из предприятий группы компаний «Мираторг» в Октябрьском районе, которое специализируется на выпуске мясной продукции.

Студенты познакомились с полным циклом производства: от приемки сырья до готовой продукции. Будущие технологи убедились в строгом соблюдении требований качества и безопасности на каждом этапе, а также ознакомились с современным оборудованием и передовыми технологиями переработки и упаковки.

Особое внимание уделялось цехам по выпуску колбасных изделий и пельменей.
Коллектив ООО «Мираторг-Курск» охотно делился практическим опытом, подробно объясняя каждый этап технологического процесса. Студенты приняли участие в изготовлении знаменитой вареной колбасы «Докторская» и оценили качество пельменей. Экскурсия завершилась дегустацией более 15 видов мясной продукции, выпускаемой на предприятии.

Такие выездные практики позволяют будущим специалистам не только глубже понять специфику функционирования агропромышленных предприятий, но и познакомиться с передовыми технологиями и оборудованием, что существенно дополняет теоретическую базу, получаемую в Курском ГАУ.

Подобные мероприятия играют ключевую роль в формировании квалифицированных специалистов, способных внести ощутимый вклад в развитие агропромышленного сектора России.

Источник

]]> В Волгоградской области на 25% выросло производство мяса https://meatindustry.tech/tpost/ebxrcal1v1-v-volgogradskoi-oblasti-na-25-viroslo-pr https://meatindustry.tech/tpost/ebxrcal1v1-v-volgogradskoi-oblasti-na-25-viroslo-pr?amp=true Fri, 12 Dec 2025 17:01:00 +0300

В Волгоградской области на 25% выросло производство мяса

В Волгоградской области растет производство мяса и мясных продуктов. Отрасль выполняет задачи, ранее поставленные губернатором Андреем Бочаровым. На 25% по сравнению с прошлым годом выросло производство парного и охлажденного мяса говядины, свинины, баранины, козлятины и конины. С января по октябрь 2025 года его произвели более 2 тысяч тонн, сообщает администрация Волгоградской области.

Как уточнили в облкомсельхоза, хорошо растет и переработка мяса. Производство охлажденных и замороженных мясных и мясосодержащих полуфабрикатов увеличилось на 8,5%, колбасных изделий и детского мясного пюре стали выпускать на 17,1% больше (12,1 тысяч тонн за 10 месяцев года).

Этому поспособствовала модернизация крупных агрокомплексов и мелких хозяйств, а также поддержка фермеров областными властями. По данным администрации региона, за 10 лет 915 фермеров и сельхозкооперативов получили гранты на покупку новых голов скота. Также в регионе стабильная ситуация с кормовой базой.

Источник

]]> Ставка на свежесть: стратегия «Ишимского мясокомбината» против федеральных брендов https://meatindustry.tech/tpost/n4fe5rbs71-stavka-na-svezhest-strategiya-ishimskogo https://meatindustry.tech/tpost/n4fe5rbs71-stavka-na-svezhest-strategiya-ishimskogo?amp=true Sun, 14 Dec 2025 09:13:00 +0300

Ставка на свежесть: стратегия «Ишимского мясокомбината» против федеральных брендов

В пищевой индустрии доверие не покупается скидками — оно собирается годами: стабильностью рецептур, дисциплиной качества и готовностью инвестировать в производство тогда, когда «и так работает». Именно этот подход сегодня демонстрирует ООО «Ишимский мясокомбинат», одно из ключевых промышленных предприятий юга Тюменской области, где занято более 700 человек.

Проверка делом: визит и «планка качества»

В декабре 2025 года предприятие посетил глава муниципалитета Фёдор Шишкин. По итогам визита он подчеркнул, что комбинат обеспечивает фирменной продукцией более 15 регионов России и сохраняет курс на модернизацию линий, опираясь на сильный коллектив.
В самой компании отмечают: динамика подтверждается регулярными мониторингами, по итогам ежеквартальной оценки фиксируют рост производства и развитие бренда.

Полуфабрикаты как точка роста

Особое внимание во время визита уделили полуфабрикатному цеху, работающему примерно с 2003 года. На 2025 год общий объём выпуска этой группы продукции на предприятии прогнозируется на уровне 15 тысяч тонн.
Директор ООО «Ишимский мясокомбинат» Александр Петров прямо описывает рыночный вызов: конкурировать становится сложнее с федеральными производителями, которые благодаря срокам хранения колбас 40–50 суток могут уверенно работать «по всей России». Поэтому в полуфабрикатной группе ищут тренды в сторону продуктов со сравнительно коротким сроком годности, например, фарша со сроком хранения около 15 суток.

Где упирается производительность

На практике «узким местом» стала линия по производству фарша: ещё пять–семь лет назад она оценивалась как сильная, но сейчас уже не дотягивает до текущих задач, при выпуске 100–120 тонн в месяц.
Проблема не только в тоннах, но и в структуре труда: на линии заняты шесть–семь человек, при этом остаётся много ручных операций. На новой линии, по словам руководителя, смогут работать один–два человека, а производительность вырастет до 250–300 тонн фарша в месяц.
Для мясопереработки это типичная экономика модернизации: автоматизация даёт не «красивую игрушку», а понятный эффект, рост выпуска, снижение ручного труда и более ровное качество партии, что особенно важно для продукции с коротким сроком хранения.

Выставка как «полевой тест» для бренда

Продвижение в условиях высокой конкуренции, это не только реклама. На федеральном уровне предприятие делает ставку на прямой контакт с рынком через выставки. В октябре 2025 года агрохолдинг «Юбилейный» и входящий в его состав «Ишимский мясокомбинат» заявили участие в XIII Межрегиональной агропромышленной выставке УрФО, которая проходила 29–31 октября в МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО».
Там же компания впервые выводила в публичное поле линейку пельменей «Полярная коллекция».
Масштаб площадки подтверждают федеральные и деловые медиа: на агровыставке участвовали сотни компаний из десятков регионов, а среди уральских производителей выбирали лучшие продукты.

«Золото» как маркер качества

На самой выставке проходил дегустационный конкурс «Лучший продукт–2025», по сообщениям региональных властей, победителей определяла комиссия из представителей регионов УрФО, оценивая состав, внешний вид и вкусовые качества.
Ишимский производитель привёз оттуда награды высшей пробы: золотые медали получили пельмени «Ямальская классика» из «Полярной коллекции» и варёно-копчёная колбаса «Рублёная с грецким орехом» бренда «Барьево», признанные «Лучшими продуктами – 2025»

Почему история про доверие не лозунг

В отрасли, где потребитель всё чаще читает этикетку и сравнивает вкус «в лоб», доверие складывается из простых вещей: понятной стратегии ассортимента, технологической дисциплины и готовности обновлять оборудование раньше, чем оно начнёт «тормозить» бизнес.
Судя по планам полуфабрикатного направления и логике модернизации фаршевой линии, «Ишимский мясокомбинат» делает ставку именно на это: удерживать качество на уровне, который выдерживает ежедневную проверку и в цехе, и на полке.
]]> 40 лет качества: Лыткаринский мясокомбинат отметил юбилей и наградил лучших https://meatindustry.tech/tpost/lftajxon51-40-let-kachestva-litkarinskii-myasokombi https://meatindustry.tech/tpost/lftajxon51-40-let-kachestva-litkarinskii-myasokombi?amp=true Mon, 15 Dec 2025 05:57:00 +0300

40 лет качества: Лыткаринский мясокомбинат отметил юбилей и наградил лучших

В пятницу, 12 декабря, в Лыткарино праздник был не «для галочки», 40-летие Лыткаринского мясоперерабатывающего завода собрали в ДК «Центр молодежи» как повод публично сказать спасибо тем, кто делает продукт каждый день: технологам, мастерам смен, работникам цехов, лаборатории и логистики.

Поздравить коллектив приехали представители федеральной и региональной власти и отраслевого блока. В материалах КПРФ отмечается, что среди гостей были зампредседателя ЦК КПРФ и председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин, зампред Мособлдумы и руководитель фракции КПРФ Александр Наумов, депутат Госдумы Сергей Казанков, а также статс-секретарь — заместитель министра сельского хозяйства РФ Максим Увайдов.

Отдельная часть церемонии награждения. По сообщениям региональных СМИ, Александр Наумов передал памятный сувенир генеральному директору группы компаний «РУЗКОМ» Михаилу Горбункову и вручил благодарственные письма отличившимся сотрудникам. Там же прозвучало, что завод, по словам Наумова, помогает участникам специальной военной операции.

Юбилей хороший момент напомнить, чем завод важен для рынка. В публикации КПРФ Лыткаринский МПЗ назван одним из крупнейших производителей мясной и мясорастительной консервации; предприятие ведёт историю с 1985 года (как экспериментальное мясоперерабатывающее предприятие), а с начала 2000-х входит в группу компаний «РУЗКОМ». Там же приводятся оценочные мощности, позволяющие выпускать до 15 млн банок консервов и до 3 тыс. тонн деликатесов, полуфабрикатов и колбасной продукции в месяц.

В отраслевых справочных материалах встречаются и другие ориентиры масштаба: указывается, что завод создавался 20 декабря 1985 года, в линейке более 500 наименований, а выпуск может измеряться миллионами банок в месяц. Важно, что в публичном контуре звучит не только «сколько производим», но и «как развиваемся»: инфраструктура и складская логистика для мясопереработки сегодня часто решают не меньше, чем новые рецептуры.

Так, весной 2024 года сообщалось о планах построить в Лыткарино два склада для нужд завода (в том числе холодильный до 1000 тонн), с инвестициями порядка 200 млн рублей; ожидалось увеличение объёма производства на 18% и появление новых рабочих мест.

Сама группа «РУЗКОМ» в отраслевом справочнике описывается как российский производитель (год основания — 1998), с заявленными производственными мощностями 30 тыс. тонн и портфелем категорий от тушёнки и паштетов до готовых блюд; среди торговых марок «РУЗКОМ» и «Вотчина». На практике это означает главное: у предприятия есть стратегия держать качество, обновлять мощности и оставаться заметным поставщиком в сегменте, где покупатель голосует не лозунгами, а повторной покупкой.
]]> Астраханская компания впервые экспортировала мясо в Узбекистан https://meatindustry.tech/tpost/dy77uyrv91-astrahanskaya-kompaniya-vpervie-eksporti https://meatindustry.tech/tpost/dy77uyrv91-astrahanskaya-kompaniya-vpervie-eksporti?amp=true Mon, 15 Dec 2025 09:29:00 +0300

Астраханская компания впервые экспортировала мясо в Узбекистан

Астраханская компания ООО «МясКо», работающая с 2013 года, в 2025 году впервые вышла на международные рынки, поставив мясо в Узбекистан. Также расширены поставки в Армению и Иран.
Завод способен выпускать до 35 тонн продукции в сутки, что составляет около 9 тыс. тонн в год. В ноябре предприятие работало на полной мощности. Ассортимент включает мясо в разделке, вакуумную упаковку, а также готовые продукты и полуфабрикаты — около 30 наименований, включая купаты, котлеты и тушенку. Планируется расширить линейку до 100 позиций.

Генеральный директор Дмитрий Кравчук отметил, что в следующем году ключевой задачей станет рост доли полуфабрикатов в выручке компании. По его словам, вкус астраханского мяса теперь оценили и за рубежом.

В Узбекистан было отправлено около 200 тонн продукции. В дальнейшем «МясКо» планирует укреплять позиции в Средней Азии, а также выйти на рынки Азербайджана, ОАЭ и Саудовской Аравии.

Сырье более чем на половину поступает от астраханских фермеров, остальное — из соседних регионов юга России. Завод работает с животными преимущественно в возрасте от 3 до 9 месяцев, что позволяет гибко реагировать на запросы рынка.

Компания отмечает значимую роль государственной поддержки. Льготные кредиты под 9 % на оборудование и оборотные средства, субсидии на выставки и сертификацию продукции способствуют развитию предприятия.

Продукция «МясКо» представлена в крупных торговых сетях — «Магнит», «Лента», а также в сервисе доставки «Самокат». На заводе работают около 50 человек, идет набор персонала в связи с расширением производства.

Источник

]]> «Мираторг» признан «Лучшим работодателем» Орловской области по итогам премии «Орловский бизнес – 2025» https://meatindustry.tech/tpost/o0348opz41-miratorg-priznan-luchshim-rabotodatelem https://meatindustry.tech/tpost/o0348opz41-miratorg-priznan-luchshim-rabotodatelem?amp=true Mon, 15 Dec 2025 11:46:00 +0300

«Мираторг» признан «Лучшим работодателем» Орловской области по итогам премии «Орловский бизнес – 2025»

«Мираторг» стал победителем юбилейной X ежегодной премии «Орловский бизнес – 2025» в номинации «Работодатель года». Экспертный совет премии высоко оценил вклад компании в создание качественных рабочих мест, развитие кадрового потенциала и социальной инфраструктуры региона. Награждение состоялось 5 декабря в Орле. Премия «Орловский бизнес» — первая независимая бизнес-премия региона, которая отмечает компании, вносящие значительный вклад в экономическое и социальное развитие Орловской области.

Для «Мираторга» Орловщина является стратегически важным регионом присутствия. Здесь холдинг реализует масштабные проекты в сфере растениеводства, семеноводства, картофелеводства, мясного скотоводства, свиноводства, и глубокой переработки сельхозпродукции. Инвестиционная деятельность напрямую связана с созданием новых возможностей для жителей. Ключевой принцип кадровой политики компании — создание достойных, высокооплачиваемых рабочих мест на селе. Холдинг является крупнейшим работодателем в аграрном секторе области, создавшим более 3800 рабочих мест в сельских районах. Средняя заработная плата сотрудников в регионе составляет более 80 тысяч рублей, значительно превышая средний уровень по отрасли в Орловской области. Налоговые отчисления «Мираторга» в бюджеты всех уровней по региону в 2024 году превысили 2,3 млрд рублей.

«Для нас большая честь получить эту награду. Она подтверждает, что выбранная нами стратегия, в которой производственные инвестиции неразрывно связаны с социальными, верна. Мы не просто строим предприятия, мы создаем среду для жизни и профессионального роста. Возможность работать рядом с домом за достойную оплату труда, строить карьеру в крупной компании, не уезжая с малой родины — это то, что меняет жизнь людей и сельских территорий к лучшему», — отметили в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Политика холдинга как работодателя выходит за рамки выплаты заработной платы. Реализуются программы целевого обучения в аграрных вузах со стипендиями, работает корпоративная «Академия Мираторг» для повышения квалификации с сохранением заработка. Помимо конкурентной оплаты труда, предоставляется полный социальный пакет, организуется корпоративный транспорт и питание, действуют программы кадрового резерва и поощрения за стаж, ряд инициатив для детей сотрудников. «Мираторг» системно инвестирует в развитие социальной инфраструктуры: поддерживает образовательные организации, благоустраивает территории, участвует в развитии дорожной сети, оказывает помощь ветеранам и проводит профориентационные мероприятия для молодежи. Полученная награда «Лучший работодатель года» — это признание экспертами и бизнес-сообществом региона эффективной модели «Мираторга», где экономический рост идет рука об руку с укреплением социального капитала и повышением качества жизни.

Источник

]]> Колбасные «горбушки» появились в продаже в российских магазинах https://meatindustry.tech/tpost/9hxxoyxg71-kolbasnie-gorbushki-poyavilis-v-prodazhe https://meatindustry.tech/tpost/9hxxoyxg71-kolbasnie-gorbushki-poyavilis-v-prodazhe?amp=true Mon, 15 Dec 2025 12:09:00 +0300

Колбасные «горбушки» появились в продаже в российских магазинах

Российские торговые сети начали предлагать покупателям новый бюджетный продукт — так называемые колбасные «горбушки».

Это сборные мясные изделия, сформированные из обрезков и остатков различных видов вареных колбас.

Как отмечают ритейлеры, продукт создается из качественных, но некондиционных с точки зрения товарного вида частей: концов, оболочек и ломтиков, остающихся после нарезки и фасовки основной линейки колбас. Эти остатки измельчают, смешивают и формуют в новые батоны, которые затем отправляют на полки по сниженной цене.

Таким образом, производители нашли способ сократить отходы и предложить потребителям более доступный аналог классических колбасных изделий. Новинка уже появилась в ассортименте ряда федеральных и региональных сетей. Пользователи сообщают в соцсетях, что такая колбаса подходит для приготовления пиццы.

Источник

]]> 240 голов в час: как в Пензе запустили первую российскую линию убоя свиней https://meatindustry.tech/tpost/zt6xizaak1-240-golov-v-chas-kak-v-penze-zapustili-p https://meatindustry.tech/tpost/zt6xizaak1-240-golov-v-chas-kak-v-penze-zapustili-p?amp=true Tue, 16 Dec 2025 06:09:00 +0300

240 голов в час: как в Пензе запустили первую российскую линию убоя свиней

В российской мясопереработке случилось событие, которое отрасль обсуждала последние годы: на площадке группы «Черкизово» в Пензе введена в эксплуатацию первая отечественная линия по убою свиней. Проект разработала оренбургская компания «ОренКлип», специализирующаяся на оборудовании для мясопереработки.
Запуск не про «поставили новый конвейер». Речь о полном технологическом контуре, который подстраивали под конкретное предприятие: инженеры адаптировали характеристики под конфигурацию здания и расположение цехов. В итоге общая протяжённость линии около 150 метров, а в камерах шоковой заморозки трасса достигает примерно 1,5 км.

Ключевые цифры: скорость, масштаб, команда

Главный показатель, который всегда интересует производство, производительность. Новая линия рассчитана на 240 голов в час и предусматривает возможность дальнейшего увеличения мощности. Для сравнения: прежнее оборудование на площадке давало около 180 голов в час, то есть рост составил треть без смены «адреса» предприятия.
Отдельного внимания стоит «человеческая» сторона проекта. Монтаж и пусконаладку выполняла команда более чем из 70 специалистов «ОренКлипа»; работы уложились примерно в два месяца и включали комплексную интеграцию десятков единиц современного автоматизированного оборудования.
До недавнего времени сегмент высокопроизводительных линий убоя в России был тесно связан с импортом и любая модернизация упиралась не только в деньги, но и в сроки поставок, сервис и комплектующие. Поэтому проект в Пензе отрасль воспринимает как «проверку на зрелость» отечественного инжиниринга: не прототип на выставке, а работающая промышленная линия на крупном предприятии.
В самой «Черкизово» прямо увязывают модернизацию с конкурентоспособностью и курсом на импортозамещение технологий: компании важно, чтобы производства оставались современными и высокопроизводительными.
Инвестиции в проект, по данным, озвученным со ссылкой на пресс-службу компании, превысили 230 млн рублей.
Новая линия заработала на пензенском филиале Черкизовского мясоперерабатывающего завода (ЧМПЗ). Площадка считается крупнейшим мясоперерабатывающим предприятием региона и выпускает полутуши, кусковую свинину, продукцию полной разделки, колбасы и субпродукты.
Пожалуй, главный эффект таких проектов тиражируемость. Когда сложная система (с автоматикой, интеграцией и сервисом) «садится» на реальное производство и стабильно работает, у рынка появляется прецедент: модернизация возможна без зависимости от внешних поставщиков по ключевому оборудованию. Это снижает технологические риски и упрощает планирование инвестпрограмм (особенно там, где важны сроки и сервисная поддержка внутри страны).
Дополнительный штрих развитие собственных компетенций производителя. В публичных сообщениях отмечается, что «ОренКлип» в рамках импортозамещения развивает решения для линий убоя разных видов животных и имеет направление автоматизации/роботизации для пищепрома.
]]> AI-оценка мяса в реальном времени: почему MEQ стала кандидатом в “category-defining” https://meatindustry.tech/tpost/ppbz0mfzu1-ai-otsenka-myasa-v-realnom-vremeni-poche https://meatindustry.tech/tpost/ppbz0mfzu1-ai-otsenka-myasa-v-realnom-vremeni-poche?amp=true Tue, 16 Dec 2025 09:17:00 +0300

AI-оценка мяса в реальном времени: почему MEQ стала кандидатом в “category-defining”

Грейдинг мяса (определение категории мяса) исторически держится на визуальной оценке и стандартах, которые всё равно «исполняет» человек, в условиях скорости линии, смен, разных площадок и неизбежной вариативности. Именно здесь и появляется окно для технологий: не заменить эксперта «в целом», а стабилизировать ключевые решения, от сортировки туши и управления выходом до выполнения требований бренд-программ и спецификаций экспортных рынков.
Австралийская MEQ Solutions строит бизнес ровно на этом «болезненном» участке: компания развивает комплекс решений для объективной оценки качества и выхода (yield), чтобы сократить субъективность и сделать результат повторяемым на уровне предприятия и цепочки поставок.

Деньги на масштаб: Series A от Insight Partners

15 декабря 2025 года MEQ Solutions объявила о привлечении A$23 млн (US$15 млн) в раунде Series A от глобального софтверного инвестора Insight Partners. Средства компания планирует направить на усиление операций, расширение команды и углубление работы с партнёрами в Австралии, Новой Зеландии, Бразилии и США, то есть на практическое масштабирование внедрений, а не только R&D.
При этом у MEQ уже была «история доверия» со стороны рынка: в 2023 году медиа сообщали о раунде на $6 млн, который компания связывала с ростом своего AI-портфеля в оценке качества красного мяса.
(Важно: в публичных источниках раунды могут называться по-разному из-за структуры сделки и «доливки», поэтому для корректной хронологии стоит сверять условия конкретных раундов по пресс-релизам и реестрам.)

В чём продукт: «измерить то, что раньше оценивали»

MEQ развивает связку решений, которые можно внедрять по отдельности или как систему: MEQ Probe, MEQ Live, MEQ Camera и MEQ Insights.
Логика простая: собрать объективные данные там, где принимаются деньги-решения и «протянуть» их через цепочку.
MEQ Camera наиболее заметный элемент для мясопереработки: на стороне компании описывается двухкамерная система, совмещающая видео высокого разрешения и 3D-глубину для измерения показателей вроде мраморности, площади ribeye и параметров жира, с привязкой скана к идентификатору туши и выдачей результата «здесь и сейчас».

Сертификаты как ускоритель продаж: USDA и AUS-MEAT

Для масштабирования в мясной индустрии «работает» не только точность модели, но и признание регулятора/отраслевых органов.
USDA. В августе 2025 отраслевое издание сообщало, что MEQ Camera V2 получила сертификацию USDA: технология позиционируется как первая видео-технология, получившая такое одобрение для грейдинга говядины, и первая новая сертификация «любого типа» за более чем 15 лет. Отдельно отмечался масштаб испытаний — свыше 10 000 туш в период июнь 2024 — май 2025, а также перечень показателей (включая прогноз Official Beef Marbling Score, Ribeye Area и Yield Grade).
AUS-MEAT / JBS. В ноябре 2025 Meat & Livestock Australia писала о первом в Австралии одобрении устройства объективного измерения туш (OCM Device Approval) от AUS-MEAT для холодной камерной системы MEQ и о том, что три площадки JBS получили утверждение для камерного грейдинга. Месседж тот же: убрать вариативность оценки и повысить стабильность результата для брендов и рынков.
Именно такие «галочки» обычно и превращают технологию из пилота в масштабируемый продукт: снижаются барьеры закупки, проще интеграция в стандарты оплаты и спецификации.

Партнёрства и внедрения: от заводов до генетики

Параллельно MEQ вкладывается в интеграции и данные.
  • Siemens (2023): партнёрство для встраивания решений MEQ в платформы автоматизации и индустриальных вычислений Siemens и последующей интеграции с ПО управления стадом и операциями переработки.
  • Australian Wagyu Association (2023): сотрудничество по объективному измерению туш и аналитике данных по цепочке Wagyu (включая участие в программах оценки и данных для селекции).
  • Коммерческая география: компания заявляет о доверии и применении решений в разных странах (включая Австралию, Новую Зеландию, США и Бразилию), а также о масштабе внедрений и накопленных сканов (как метриках traction).

Что это меняет в экономике цепочки

Если перевести технологию MEQ с языка «AI и камеры» на язык P&L, эффект раскладывается на несколько уровней:
  1. Переработчик: повторяемый грейдинг = меньше споров, точнее сегментация, устойчивее бренд-обещание, проще управлять выходом и сортировкой.
  2. Производитель/поставщик: объективные данные повышают качество обратной связи (кормление, генетика, менеджмент), а в перспективе подталкивают рынок к более «измеримым» моделям оплаты.
  3. Бренд/ритейл/HoReCa: верифицируемая стабильность качества, это снижение рисков рекламаций и больше оснований для премиального позиционирования.
Именно поэтому раунд с Insight Partners выглядит логично: капитал здесь нужен не столько на «доказать, что работает», сколько на массовое развёртывание, интеграции и операционную масштабируемость.
]]> Агрокомплекс "Инта Приполярная" ведет убойную кампанию северных оленей https://meatindustry.tech/tpost/iy49hjcv41-agrokompleks-inta-pripolyarnaya-vedet-ub https://meatindustry.tech/tpost/iy49hjcv41-agrokompleks-inta-pripolyarnaya-vedet-ub?amp=true Tue, 16 Dec 2025 09:25:00 +0300

Агрокомплекс "Инта Приполярная" ведет убойную кампанию северных оленей

Агрокомплекс "Инта Приполярная" ведет убойную кампанию северных оленей. Исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми Сергей Елдин посетил предприятие, сообщает пресс-служба Минсельхоза Коми.

В сезоне 2025 года планируется забой около 6 тысяч голов — это порядка 200 тонн оленины. Кампания продлится месяц с перерывом на новогодние праздники.
ООО "Агрокомлпекс "Инта Приполярная" сделало акцент на переработку полного цикла: на предприятии запущен конвейер по производству мясных консервов. Такая инициатива соответствует целям и задачам нацпроекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности".

Основной объём продукции будет реализован в Республике Коми, в том числе для бюджетных учреждений; ограниченные партии направят в Москву и Санкт-Петербург.
Работы ведутся в сложных условиях Крайнего Севера, с доставкой оленей из отдалённых тундровых районов.

Напомним, в настоящее время оленеводством в регионе занимаются пять сельскохозяйственных организаций: ПСК "Оленевод" (г. Воркута), ООО "Северный" (Усинский район), ООО "Агрокомплекс "Инта Приполярная" (г. Инта), ООО "Абезь", ООО "Петруньское" (Интинский район).

Источник

]]> Тюменская птицефабрика возобновит производство индейки весной 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/044vz4jy31-tyumenskaya-ptitsefabrika-vozobnovit-pro https://meatindustry.tech/tpost/044vz4jy31-tyumenskaya-ptitsefabrika-vozobnovit-pro?amp=true Tue, 16 Dec 2025 09:27:00 +0300

Тюменская птицефабрика возобновит производство индейки весной 2026 года

Жители Тюмени заметили отсутствие индейки местного производителя в магазинах. Продукции «Абсолют-Агро» из Юргинского района на полках нет. DK.RU обратился к представителям компании за комментарием, но ответы на вопросы не получил.

В департаменте АПК Тюменской области также не сообщили о причинах отсутствия продукции местного производителя, отметив только, что на предприятии «осуществляется комплекс мероприятий, предусмотренных ветеринарным законодательством».

ООО «Абсолют-Агро» начнет массовое производство мяса индейки в мае 2026 г. Предприятие планирует производить в среднем около 850 тонн продукции ежемесячно, — уточнили в ведомстве.

В администрации Юргинского района нам объяснили, что в январе — после завершения мероприятий, планируется закладка яйца в инкубатор, далее птицу заведут на площадку, а индейку тюменского производства в магазинах можно будет увидеть следующим летом.

Сейчас товар под брендом «Инди» выпускается и поставляется омским производителем.

Источник

]]> «Дамате» запустила новый птицеводческий блок в Пензенской области https://meatindustry.tech/tpost/91662eeuy1-damate-zapustila-novii-ptitsevodcheskii https://meatindustry.tech/tpost/91662eeuy1-damate-zapustila-novii-ptitsevodcheskii?amp=true Tue, 16 Dec 2025 09:30:00 +0300

«Дамате» запустила новый птицеводческий блок в Пензенской области

Группа компаний «Дамате», крупнейший производитель индейки в России, запустила второй из двух птицеводческих блоков в с.Большая Елань Пензенской области. Он включает в себя 32 птичника, рассчитанных на 262 тысячи посадочных мест индейки. Первый блок аналогичной мощности был введен в эксплуатацию в декабре 2024 года.

Выход обоих птицеводческих блоков на плановые показатели загрузки (2 млн голов в год) позволит компании увеличить производство индейки суммарно на 22,6 тысячи тонн в убойном весе в год – это порядка 5% от общего объема производства индейки в России*.

Совокупные инвестиции в проект составили 6,9 млрд рублей, финансовым партнером выступил АО «Россельхозбанк».

В мероприятии, посвященном запуску второй очереди, приняли участие губернатор Пензенской области Олег Мельниченко, заместитель министра сельского хозяйства РФ Роман Некрасов, заместитель председателя Правительства-министр сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев, директор Пензенского регионального филиала АО «Россельхозбанк» Юрий Осокин, председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев, другие почетные гости.

«Пензенская область стала регионом, где производится более половины всех объемов индейки в стране, – подчеркнул губернатор Пензенской области Олег Мельниченко. – «Дамате» организовала здесь производство замкнутого цикла: посевные площади, элеваторы, производство комбикормов, птичники, перерабатывающие предприятия. 90% всего сельскохозяйственного экспорта Пензенской области составляет продукция «Дамате». Огромное спасибо Министерству сельского хозяйства России, лично министру Оксане Николаевне Лут и вице-премьеру Правительства Дмитрию Николаевичу Патрушеву за поддержку нашего АПК! За 2025 год благодаря Минсельхозу в аграрный сектор Пензенской области на все формы поддержки привлечено более 2,3 миллиарда рублей. Это огромная сумма, спасибо за внимание к нашему региону!».

«Эти два новых птицеводческих блока – почти 7 миллиардов рублей инвестиций, – отметил председатель совета директоров «Дамате» Наум Бабаев. – Нам приятно быть в лидерах отрасли, но еще приятнее, что мы гордимся своей продукцией и людьми, которые у нас трудятся. С точки зрения организации инфраструктуры правительством региона нам оказана неоценимая помощь. «Дамате» – родная компания для Пензенской области, а индейка – родной продукт для региона».

В рамках реализации проекта выполнен большой объем работ. Один блок состоит из трех птицеводческих площадок, на которых расположено 32 птичника подращивания и откорма индейки. Все птичники «Дамате» построены в соответствии с биологическими и санитарными требованиями. Корпуса расположены на удалении друг от друга с целью соблюдения норм биобезопасности. В птичниках произведен монтаж специализированного технологического оборудования. Все процессы обеспечения жизнедеятельности автоматизированы.

Помимо птицеводческих корпусов на площадках создана современная инфраструктура и проведены коммуникации: построены водозаборный узел, весовая, бункеры для хранения кормов, санпропускники, специализированное пометохранилище. На площадках выполнены газо- и электромонтажные работы.

На сегодняшний день на площадках полным ходом идет посадка поголовья на подращивание и откорм.

Благодаря строительству новых объектов, «Дамате» обеспечила рабочими местами 103 человека из числа местных жителей.

Источник

]]> Автоматизированный цех по переработке мяса открылся в Осинском районе https://meatindustry.tech/tpost/y9i5pxijg1-avtomatizirovannii-tseh-po-pererabotke-m https://meatindustry.tech/tpost/y9i5pxijg1-avtomatizirovannii-tseh-po-pererabotke-m?amp=true Tue, 16 Dec 2025 09:43:00 +0300

Автоматизированный цех по переработке мяса открылся в Осинском районе

В деревне Кутанка Осинского района открылся новый автоматизированный цех по первичной переработке мяса. Производственный объект создан на базе местного крестьянско-фермерского хозяйства. Об этом сообщает пресс-служба правительства Иркутской области.

Общая стоимость проекта составила 25 миллионов рублей, из которых 15 миллионов — государственная поддержка в виде гранта от министерства сельского хозяйства региона. Цех оснащён современным сертифицированным оборудованием для производства мясных полуфабрикатов и соответствует всем ветеринарным требованиям.

Это уже пятнадцатый убойный цех в Усть-Ордынском Бурятском округе. В рамках проекта фермер также построил откормочную площадку, приобрёл сельхозтехнику и создал четыре новых рабочих места. В хозяйстве содержится 309 голов крупного рогатого скота мясных пород.

Открытие цеха позволит не только увеличить объёмы переработки, но и обеспечит жителей района качественной и безопасной мясной продукцией.

Источник

]]> Череповецкий мясокомбинат принял участие в выставке бренда "Настоящий Вологодский продукт" https://meatindustry.tech/tpost/8tthrcf171-cherepovetskii-myasokombinat-prinyal-uch https://meatindustry.tech/tpost/8tthrcf171-cherepovetskii-myasokombinat-prinyal-uch?amp=true Tue, 16 Dec 2025 12:26:00 +0300

Череповецкий мясокомбинат принял участие в выставке бренда "Настоящий Вологодский продукт"

12 декабря состоялась ежегодная выставка в выставочном комплексе «Русский Дом». Свои товары представили 90 региональных организаций АПК и индивидуальных предпринимателей.

Череповецкий мясокомбинат награжден памятным знаком «Гордость бренда». Для нас очень почетно быть участником добровольной сертификации уже на протяжении 22 лет с момента основания бренда "Настоящий Вологодский продукт".

Спасибо, что выбираете Череповецкий мясокомбинат!

Мы готовы радовать вас каждый день своей продукцией.

Источник

]]> «Заслуженный ветеринарный врач РФ» из Чувашии: история Ивана Ермолаева https://meatindustry.tech/tpost/nsfisfzj61-zasluzhennii-veterinarnii-vrach-rf-iz-ch https://meatindustry.tech/tpost/nsfisfzj61-zasluzhennii-veterinarnii-vrach-rf-iz-ch?amp=true Wed, 17 Dec 2025 06:15:00 +0300

«Заслуженный ветеринарный врач РФ» из Чувашии: история Ивана Ермолаева

Почётное государственное звание, присвоенное Ивану Ермолаеву Указом Президента РФ от 10.12.2025 №919, редкий случай, когда в публичную повестку выходит профессия «закрытого типа»: ветврач на промышленном свинокомплексе работает без права на сбой. Именно от его решений зависят и сохранность поголовья, и ритм производства, и в конечном счёте стабильность поставок.
Согласно сообщению регионального инфополя, звание «Заслуженный ветеринарный врач Российской Федерации» присвоено главному ветеринарному врачу свиноводческого комплекса АО «Вурнарский мясокомбинат» Ивану Егоровичу Ермолаеву.
За сухой формулировкой указа десятилетия практики. Иван Ермолаев в профессии более 34 лет, из них последние 20 на Вурнарском мясокомбинате; в его зоне ответственности свыше 15 тысяч свиней.
Отдельная линия его работы то, что редко попадает в пресс-релизы, но напрямую влияет на экономику свиноводства: анализ причин желудочно-кишечных заболеваний у поросят, внедрение современных методов диагностики, поиск факторов распространения инфекций среди молодняка. Параллельно постоянная «тонкая настройка» технологий кормления и выращивания, которая и формирует тот самый результат, измеряемый уже не в отчётах ветслужбы, а в производственных показателях.
Само почётное звание «Заслуженный ветеринарный врач РФ» было установлено в современной наградной системе в 2021 году. Тогда же подчёркивалось: оно предназначено для высокопрофессиональных практикующих специалистов за своевременную помощь животным с использованием достижений науки, современных препаратов и оборудования; как правило, не ранее чем через 20 лет работы.
В этом смысле награда Ивана Ермолаева не просто персональная история успеха, а маркер зрелости отраслевых компетенций на местах.
Вурнарский мясокомбинат позиционирует себя как агрохолдинг с принципом работы «от поля до прилавка», то есть с контролем качества на каждом этапе. На официальном сайте компании указано, что у предприятия более 25 тыс. га сельхозземель и три собственных животноводческих комплекса, где содержится 35 тысяч голов свиней (плюс КРС-направление).
В такой модели ветслужба становится не «сопровождением», а одним из ключевых элементов управляемости: биобезопасность, профилактика, диагностика, работа с молодняком, это фундамент, на котором держатся и объёмы, и качество, и предсказуемость производства.
Важно и то, что профессиональное признание складывалось поэтапно. Ещё в 2021 году Ивану Ермолаеву было присвоено почётное звание «Заслуженный ветеринарный врач Чувашской Республики», соответствующая запись есть в указе главы региона.
Сегодня федеральная награда выглядит логичным продолжением этой траектории.
]]> Севастопольское предприятие «Экопик» в месяц обрабатывает 2000 тонн мяса https://meatindustry.tech/tpost/5kv47o5e31-sevastopolskoe-predpriyatie-ekopik-v-mes https://meatindustry.tech/tpost/5kv47o5e31-sevastopolskoe-predpriyatie-ekopik-v-mes?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:12:00 +0300

Севастопольское предприятие «Экопик» в месяц обрабатывает 2000 тонн мяса

Севастопольское предприятие «Экопик» - главный дистрибьютор мясной продукции в регионе. 20 тонн сырья в смену и до двух тысяч в месяц – именно столько могут обработать сотрудники компании. Подробнее о работе предприятия – в сюжете Независимого телевидения Севастополя.

20 тонн продукции – именно столько могут обработать сотрудники предприятия «Экопик» за одну смену. В мясоперерабатывающий цех поставляют как полутуши свинины и говядины, так и цельные тушки курицы. Далее – несколько этапов обработки сырья.

ИВАН ГУТЫРЯ, заведующий производством мясного цеха Мясоперерабатывающего предприятия «Экопик»: «Что такое переработка? Переработка – это обвалка, жиловка, разделка и дальнейшая упаковка. Свинина и говядина. Происходит её обвалка вручную. Люди с большим опытом работы, это сложный труд, нужен большой опыт для того, чтобы понимать анатомию, понимать полностью, как и что, какой продукт нужно выделить, какой продукт должен выглядеть соответствующе, на чём заострить внимание».

А обработка куриных тушек проходит на автоматической линии цеха. Таким образом, разделить птицу на определённые части получается в разы быстрее.

ИВАН ГУТЫРЯ, заведующий производством мясного цеха Мясоперерабатывающего предприятия «Экопик»: «Работники непосредственно её подвешивают в нужном темпе и с нужной скоростью. Дальше уже линия её разделяет, делит по запчастям и разделяет по потокам, то есть каждая запчасть, каждое крылышко, бёдрышко, окорочок попадет в свой непосредственно ящик, после чего её также фасуют по необходимости».

Следующий этап после первичной обработки – упаковка и маркировка с данными о весе, сроках годности и условиях хранения.

ИВАН ГУТЫРЯ, заведующий производством мясного цеха Мясоперерабатывающего предприятия «Экопик»: «У нас есть упаковка монолитная, которая подразумевает оборотную тару, вкладыш, который исключает контакт с окружающей средой, но там сроки меньше за счёт того, что нет вакуумной модифицированной газовой среды. Там, где необходимы сроки больше, используется вакуумная упаковка либо модифицированная газовая среда, которая увеличивает сроки хранения»

Для такого типа продукции соблюдают специальный температурным режим. В холодильниках с мясом – не выше 4 градусов по Цельсию. Для дальнейшего статического хранения замороженной продукции использую так называемую «шоковую заморозку». Это позволяет хранить продукты в течение 6-12 месяцев после упаковки.

ИВАН ГУТЫРЯ, заведующий производством мясного цеха Мясоперерабатывающего предприятия «Экопик»: «Необходимо для того, чтобы в короткий срок заморозить продукт. Всё зависит от того, какой продукт, для каждого продукта своя норма заморозки – это порядка шести часов в толще продуктов должна быть достигнута температура -18 градусов. Для этого – интенсивный обдув при -35 – 37 градусах происходит непрерывно».

Свою работу предприятие начинало с 10 человек, так за шесть лет штат расширился до 50 сотрудников. Сегодня компания – главный дистрибьютор мясной продукции региона. «Экопик» сотрудничает с разными предприятиями «с материка», а также поддерживает отечественного производителя на Крымском полуострове.

ИРИНА ДУДИНА, директор Мясоперерабатывающего предприятия «Экопик»: «Наше предприятие основано в 2018 году. Казалось бы, не так много для такой фирмы, но мы уже заняли достойное место на рынке нашей мясной продукции. Наше предприятие регулярно перерабатывает продукцию и наше производство фактически объёмами в 1500-2000 тонн в месяц расходятся по супермаркетам и всяким мелким магазинам Крыма и Севастополя».

По словам директора, в планах у предприятия – удержать лидирующие позиции на рынке и увеличить объёмы производства.

Источник

]]> В Гумбетовском районе Дагестана планируют вывести новую мясную породу овец к 2030 году https://meatindustry.tech/tpost/oee9e1t2b1-v-gumbetovskom-raione-dagestana-planiruy https://meatindustry.tech/tpost/oee9e1t2b1-v-gumbetovskom-raione-dagestana-planiruy?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:18:00 +0300

В Гумбетовском районе Дагестана планируют вывести новую мясную породу овец к 2030 году

В Гумбетовском районе Республики Дагестан ведется работа по выведению новой уникальной породы овец – «Гумбетовская полугрубошерстная», ориентированной на мясное производство. Об этом сообщил доктор сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией овцеводства и козоводства ФГБНУ «Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан» Ханмагомед Мусалаев.

По его словам, вся научная работа направлена на улучшение имеющегося поголовья овец. Проведенные исследования показали, что создаваемые полугрубошерстные типы овец отличаются производством вкусного мраморного мяса, обусловленного наличием жировых шариков. Данные животные демонстрируют скороспелость: уже в возрасте четырех месяцев при отбивке от матерей у них отмечается высокая живая масса, превышающая показатели таких существующих местных пород, как дагестанская горная и артлухский меринос.

Специалисты планируют сначала сформировать тип полугрубошерстных овец, увеличить поголовье и линии, а к 2030 году официально закрепить породные признаки и вывести породу «Гумбетовская полугрубошерстная».

Отмечается, что овцеводство в Гумбетовском районе активно развивается, и новая порода будет создаваться на базе хозяйств местных фермеров.

Источник

]]> Кабмин распределил тарифные квоты на импорт говядины и мяса птицы в 2026 году https://meatindustry.tech/tpost/894lpxfyr1-kabmin-raspredelil-tarifnie-kvoti-na-imp https://meatindustry.tech/tpost/894lpxfyr1-kabmin-raspredelil-tarifnie-kvoti-na-imp?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:19:00 +0300

Кабмин распределил тарифные квоты на импорт говядины и мяса птицы в 2026 году

Правительство РФ утвердило постановление о распределении объемов тарифных квот на импорт мяса крупного рогатого скота (КРС) и мяса домашней птицы на 2026 год. Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации.
Согласно постановлению, 95% объемов страновых тарифных квот, установленных решением Коллегии Евразийской экономической комиссии, будет распределено Минэкономразвития до 19 декабря 2025 года между импортерами, осуществлявшими поставки с 1 ноября 2024 по 31 октября 2025 года, пропорционально объемам ввоза за двухлетний период.

Оставшиеся 5% квот Минсельхоз распределит в течение 2026 года на заявительной основе между мясоперерабатывающими предприятиями. Участниками распределения смогут стать как действующие переработчики, ввозившие мясо КРС и птицы с 2013 по 2024 год, так и предприятия, введенные в эксплуатацию после 1 января 2025 года.

Одним из условий получения части квоты станет наличие производственных мощностей по переработке мясосырья, подтвержденное соответствующей справкой или актом ввода в эксплуатацию.

Выдачу лицензий на импорт в рамках распределенных квот будет осуществлять Минпромторг, а Федеральная таможенная служба предоставит статистические данные о поставках мяса и птицы для контроля объемов ввоза.

Одним из условий получения части квоты станет наличие производственных мощностей по переработке мясосырья, подтвержденное соответствующей справкой или актом ввода в эксплуатацию.

Источник

]]> Группа "ПРОДО" открыла агротехнологический класс в Калужской области https://meatindustry.tech/tpost/f57uaa80e1-gruppa-prodo-otkrila-agrotehnologicheski https://meatindustry.tech/tpost/f57uaa80e1-gruppa-prodo-otkrila-agrotehnologicheski?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:37:00 +0300

Группа "ПРОДО" открыла агротехнологический класс в Калужской области

Предприятие Группы «ПРОДО» «ПРОДО Птицефабрика Калужская» открыло агротехнологический класс на базе «Лев-Толстовской средней общеобразовательной школы» в Дзержинском округе Калужской области. Основное направление работы класса - «Птицеводство». Проект реализуется совместно с Министерством сельского хозяйства Калужской области в рамках федерального проекта «Кадры в АПК» национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и направлен на подготовку специалистов для регионального агропромышленного комплекса.

Предприятие провело капитальный ремонт и оснастило сельскохозяйственным оборудованием агротехкласс «Лев-Толстовской средней общеобразовательной школы». Функционал оборудования полностью соответствуют тому, что используется на птицефабрике. Программа обучения разработана совместно с Калужским филиалом РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева. В разработке практической части программы принимали участие ведущие специалисты «ПРОДО Птицефабрика Калужская». Программа предусматривает взаимодействие с предприятием и специалистами в формате экскурсий, лекций, практических выездных и лабораторных занятий.

«В рамках первого потока программу пройдет 21 обучающийся из 8-х классов. Ребята смогут ближе познакомиться с отраслью, побывать на агропредприятии и узнать о современных технологиях в сельском хозяйстве. Для учеников также предусмотрено углубленное изучение физики, химии, математики и биологии. Обучение позволит успешно подготовиться к поступлению в аграрный вуз и колледж», - отметила директор школы Галина Алехина.

С работой нового агротехнологического класса в формате открытого урока познакомился Министр сельского хозяйства Калужской области Александр Ефремов, Генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов, директора филиала РГАУ - МСХА им. Тимирязева Светлана Малахова. Открытие класса сопровождалось торжественной программой для школьников.

«Калужская область уверенными темпами развивает отрасль сельского хозяйства. Мы первые в России по приросту товарного молока, перевыполнили план по валовому сбору зерновых и масличных культур. И конечно же мы видим большой потенциал в птицеводстве. Уже сейчас «ПРОДО Птицефабрика «Калужская» ведет работу по увеличению своих производственных мощностей. Отрасль будет развиваться, нам необходимы будут новые специалисты и я уверен в том, что агротехклассы помогут нам в обучении достойных работников сферы АПК», - отметил Министр сельского хозяйства Калужской области Александр Ефремов.

В ходе открытого урока поприветствовал школьников и произнес напутственные слова Генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов. «Сегодня - знаковый день не только для нашей компании, но и для всего агропромышленного комплекса региона. Мы открываем не класс, а мост между школой и высокотехнологичным производством. Это инвестиция в самое ценное - в будущих специалистов, в кадровый суверенитет нашей отрасли. Главная цель - дать ребятам возможность осознанно выбрать путь. Мы строим для них понятную и поддерживаемую траекторию: школа – вуз - востребованное рабочее место на нашем предприятии», - подчеркнул Вадим Долгов.

Подготовка кадров для «ПРОДО Птицефабрика Калужская» - стратегический проект. Предприятие взаимодействует с 4-мя профильными учебными учреждениями в регионе и видит реальный интерес и желание у студентов связать свое будущее с отраслью птицеводства. Только в этом году предприятие провело порядка 15-ти профориентационных мероприятий с участием школьников и студентов, по результатам которых 25 студентов пришли на практику и устроились на работу.

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» - крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Калужской области. Сегодня предприятие выпускает свыше 75% всего производимого в Калужской области мяса бройлеров и является одним из крупнейших производителей продукции из птицы в России. Продукция «ПРОДО Птицефабрика Калужская» реализуется в 23-х регионах страны, а также поставляется на экспорт. Птицефабрика выпускает мясо птицы и продукцию из него под брендами «Троекурово», «Рококо», «Ясная горка» и «Наша Ряба».

«Кадры в АПК» – комплексный федеральный проект, направленный на обеспечение агропромышленного комплекса квалифицированными специалистами. Основная цель проекта - укомплектовать сельхозпредприятия кадрами на 95% и повышение доли молодых специалистов в агросекторе. К 2030 году планируется создать порядка 18 тысяч агротехнологических классов по всей стране.

Источник

]]> «Агрокомплекс Выселковский» расширил ассортимент товаров к праздничному столу https://meatindustry.tech/tpost/na9a5ctvk1-agrokompleks-viselkovskii-rasshiril-asso https://meatindustry.tech/tpost/na9a5ctvk1-agrokompleks-viselkovskii-rasshiril-asso?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:39:00 +0300

«Агрокомплекс Выселковский» расширил ассортимент товаров к праздничному столу

Розничная сеть «Агрокомплекс Выселковский» поставила в магазины мясные, рыбные и сырные новинки для новогоднего застолья. Во второй половине декабря магазины ожидают повышенный спрос на товары южных брендов премиального качества.

Увеличиваются продажи мраморной говядины «Labinsk beef», выдержанных и крафтовых сыров «Николаевских сыроварен», сырокопченых колбас и деликатесов «Медвёдовских традиций». При этом в магазинах представлено порядка тысячи наименований товаров как для щедрого праздничного застолья, так и для повседневного семейного ужина: мясо и колбасы, молочные продукты и сыры, полуфабрикаты и консервированные закуски, овощи и фрукты. Ассортимент ритейлера составляют преимущественно товары собственных брендов и проверенных партнеров кубанского производителя.

«В начале декабря в некоторые магазины мы получили лимитированную партию аутентичного деликатеса - сырокопченой утки от «Медведовских традиций». Это выбор для тех, кто ищет альтернативу привычной колбасе или курице, ценит насыщенные вкусы, а также использует продукты для подарка. Также из интересных новинок в сети появилась продукция племенного форелеводческого завода «Адлер». Среди новинок от «Агрокомплекса Выселковского» творожный сыр - популярный ингредиент для любимых закусок», - рассказала директор по продажам фирменной сети «Агрокомплекс Выселковский» Елена Погуляй.
Также приятные эмоции новогодним покупкам добавляет праздничная акция по программе лояльности сети «На Деда Мороза надейся, а оливье собирай выгодно»*. За покупку трёх товаров из разных категорий — майонез, яйца и колбасные изделия — в одном чеке покупатель автоматически получает 10% кэшбэка на акционные товары на карту лояльности и становится участником розыгрыша призов. Акционные товары будут дополнительно выделены на полке специальными стопперами, что поможет покупателям быстрее собрать праздничную корзину. В рамках акции разыгрываются баллы на карту лояльности — 31 приз, главный из которых — 100 000 бонусов. Акция проводится в сети «Агрокомплекс Выселковский» с 23 декабря 2025 года по 23 января 2026 года.

Розничная сеть «Агрокомплекс Выселковский» насчитывает 550 магазинов по стране: в Краснодарском и Ставропольском краях, Республике Адыгея, Ростовской области, Москве. Максимальный ассортимент продукции торговых марок «Агрокомплекса» также доступен в интернет-магазине Agrokomplexshop.ru. Доставка действует в Краснодаре, Ростове-на-Дону, Ставрополе, Сочи, Адлере, Новороссийске, Анапе, Геленджике, Шахтах, Пятигорске, Майкопе и Москве и других.

«К доставке мы подключили около 180 магазинов и готовы к повышенной нагрузке в предпраздничный период и во время новогодних каникул. В интернет-магазине можно заказать в том числе товары, которые реализуются на ограниченной географии физических торговых точек: мраморную говядину, свежемороженую янтарную и радужную форель, копченую рыбу, сырокопченую утку и другие позиции», - сообщил руководитель интернет-магазина Agrokomplexshop.ru Станислав Глазунов.

В предпраздничный период «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева ожидает прирост объемов торговли по всем каналам продаж. Рост спроса розничных и оптовых клиентов относительно начала декабря прогнозируется на сыры (+35%), а также колбасы и деликатесы (15%), в том числе на 42% на сырокопченые колбасы в нарезке.

Источник

]]> Мордовия начала поставки свинины в Африку https://meatindustry.tech/tpost/hbrpjflcg1-mordoviya-nachala-postavki-svinini-v-afr https://meatindustry.tech/tpost/hbrpjflcg1-mordoviya-nachala-postavki-svinini-v-afr?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:42:00 +0300

Мордовия начала поставки свинины в Африку

Мордовия начала поставки свинины в Африку.

Как сообщили в пресс-службе межрегионального управления Россельхознадзора, предприятие из Мордовии впервые осуществило экспортные поставки мясной продукции на африканский континент.

Под контролем специалистов 5 и 10 декабря были отправлены две партии замороженных свиных субпродуктов общим весом 54 т.

Первая партия мороженых задних свиных ног уже следует морским путём в Республику Конго через Большой порт Санкт-Петербурга.

Для выхода на новый рынок мясоперерабатывающему предприятию Мордовии потребовалось пройти строгую проверку. Специалисты Россельхознадзора обследовали производство на соответствие требованиям страны-импортёра. По итогам предприятие было включено в реестр экспортёров подсистемы "Цербер" Федеральной государственной информационной системы "ВетИС", что открыло ему путь на африканский рынок.

Перед отправкой вся продукция прошла обязательный лабораторный контроль. Протоколы испытаний подтвердили качество и безопасность партий, что позволило разрешить их экспорт.

Источник

]]> Знак качества: продукция ООО «ТРЭНЭКС» снова оценена на краевом уровне https://meatindustry.tech/tpost/74bobthi81-znak-kachestva-produktsiya-ooo-treneks-s https://meatindustry.tech/tpost/74bobthi81-znak-kachestva-produktsiya-ooo-treneks-s?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:45:00 +0300

Знак качества: продукция ООО «ТРЭНЭКС» снова оценена на краевом уровне

В начале декабря в Министерстве сельского хозяйства Красноярского края уже в 29-й раз подвели итоги работы сельскохозяйственных предприятий региона и выбрали лучшие продовольственные товары 2025 года. Традиционно среди фаворитов – ООО «ТРЭНЭКС». Предприятие, похоже, не собирается сдавать своих высоких позиций, из года в год занимая первые места в этом рейтинге. Привезённые дипломы дают возможность наносить на изделия соответствующую маркировку, что служит неоспоримым доказательством высокого качества продукции и значительно укрепляет доверие потребителей. Мы побывали на производстве и посмотрели, как вырабатывается продукция.

Продукция свинокомплекса давно зарекомендовала себя среди покупателей: стабильным спросом пользуется около сотни наименований полуфабрикатов, свежее мясо и фарш. Реализация происходит через собственную сеть розничных магазинов «Три поросёнка».

Из года в год – лучшие

Отметим, что с каждым годом число участников в отборе растёт: если, например, в 2020 году, когда «ТРЭНЭКС» впервые стал номинантом, в нём приняли участие 37 предприятий агропромышленного комплекса и индивидуальных предпринимателей края, то в 2025-м их было уже 52, и представили они более 300 образцов продукции в 35 различных номинациях: молочная и мясная продукция, хлебобулочные и кондитерские изделия. И стоит особо отметить: продукция «ТРЭНЭКС» никогда не возвращалась домой без заслуженных наград. В разные годы звание лучшего товара получали колбаса чесночная, сосиски молочные, котлеты по-домашнему, мясо свиных голов, зельц «Застольный… А в 2025-м любовь жюри завоевали карбонад, ромштекс, манты.
— В этом году качество наших полуфабрикатов вновь высоко оценили на уровне региона, – с гордостью говорит Андрей Третьяков, коммерческий директор ООО «ТРЭНЭКС». – Мы привезли ряд дипломов: в номинации «Продукты из мяса и мяса птицы» первое место занял любимец покупателей – карбонад «Российский», в номинации «Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия» вторым стал ромштекс свиной, также пользующийся огромным спросом; в номинации «Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия в тесте» второе место завоевали манты «Семейные».

ООО «ТРЭНЭКС» — это не только производство свинины и мясных полуфабрикатов, но и крупный сельскохозяйственный холдинг. В Шарыповском районе компания обрабатывает более 8 тысяч гектаров земли, выращивая рапс, пшеницу, ячмень и горох. По словам Андрея Юрьевича, это позволяет предприятию полностью обеспечивать свой свиноводческий комплекс собственными кормами. Кроме того, ООО «ТРЭНЭКС» располагает полным производственным циклом: на его территории находятся собственные убойный, обвалочный и перерабатывающий цеха, что гарантирует высокое качество мяса и полуфабрикатов.

— По западной группе районов в области растениеводства наше предприятие было отмечено за наивысшие показатели зерновых и зернобобовых, средняя урожайность которых в амбарном весе составила 50 центнеров, – уточняет Андрей Третьяков. – Наше сырьё реализуется крупным переработчикам, в том числе за рубеж.
Но вернёмся к полуфабрикатам. В цех переработки посторонним вход запрещён (на предприятии строго следят за соблюдением санитарных норм и правил). Поэтому мы встретились с начальником цеха производства полуфабрикатов Светланой Лыхиной на нейтральной территории. На вопрос, почему продукцию ООО «ТРЭНЭКС» так любят покупатели, она уверенно заявила: за качество!

— Пару лет назад мы ввели в ассортимент ГОСТовские «Сосиски молочные», «Сардельки свиные» и колбасу «Докторскую», и спрос на них только растёт. Покупатель порой теряется – не знает, что выбрать. И неудивительно, посудите сами, мы реализуем: пельмени «Русские», «Свиные», «Домашние», манты, чебуреки, котлеты, колбаски для жарки, тефтели, фрикадельки, шницели… Колбасные изделия: деликатесы, колбасы полукопчёные, варёные, ливерные, паштеты, мясо голов, рулеты, шпик копчёный/ солёный/ по-домашнему, сало «Белорусское», грудинку солёную, вырезки. И это – далеко не полный перечень, – улыбается Светлана Николаевна.

Главное – профессионализм
Помимо качества продукции, в конкурсном отборе также оценивали профессиональные навыки. К слову, в прошлом году оператор по уходу за животными группы откорма ООО «ТРЭНЭКС» Александр Донец завоевал первое место и получил автомобиль. В 2025-м работники малиновского свинокомплекса показали себя в следующем: второе место и денежное вознаграждение забрали оператор по уходу за животными группы откорма Дмитрий Гурьев; оператора по уходу за группой доращивания Наталью Мазаник и начальника убойного цеха Татьяну Феоктистову отметили дипломом и премией за трудовой стаж. Кроме того, предприятию вручили сертификат на новенький моноблок. Дипломы и награды они получили из рук министра сельского хозяйства Красноярского края Дмитрия Воропаева.

— Развитие перерабатывающей промышленности, увеличение объёмов экспорта продукции – одна из приоритетных задач агропромышленного комплекса. Поддержке этого направления в крае будем уделять особое внимание. Радует, что сегодня жители нашего региона знают, что своё, местное – это качественно и вкусно. Поздравляю победителей конкурса и желаю нашим предприятиям дальнейшего развития! – обратился он к победителям.

Учитывая, что критерии отбора участников несколько лет назад изменились (теперь участники не сами представляют свою продукцию, а эксперты самостоятельно производят закуп), очевидно, что в будущем качество и ассортимент продукции ООО «ТРЭНЭКС» будет только набирать обороты, а значит, покупателям можно быть спокойными: у нас всегда будет возможность преподнести к домашнему столу достойное блюдо.

Источник

]]> Колбаски с инулином разработали в РОСБИОТЕХе для «ВкусВилла» https://meatindustry.tech/tpost/o2y9ghxmv1-kolbaski-s-inulinom-razrabotali-v-rosbio https://meatindustry.tech/tpost/o2y9ghxmv1-kolbaski-s-inulinom-razrabotali-v-rosbio?amp=true Wed, 17 Dec 2025 11:55:00 +0300

Колбаски с инулином разработали в РОСБИОТЕХе для «ВкусВилла»

Команда «Трио со вкусом», в составе которой три студентки из Российского биотехнологического университета, прошла в финал студенческого инкубатора «КОЛЛАБ 2К25», организованный «ВкусВилл».

Это студенческий инкубатор, где студенты могут попробовать создать свой продукт вместе с компанией и прокачать скиллы в разработке настоящих продуктов питания.

Студенты разработали колбаски с инулином и достойно защитили проект. В составе нового продукта — филе куриного бедра, соль, натуральные специи и инулин, особый ингредиент для поддержания здоровья пищеварительной системы, а также натуральная коллагеновая оболочка.

Члены жюри оценили свежий взгляд и научный подход, фундаментальные знания и безупречную технику исполнения проекта. Финальное состязание состоится уже 18 декабря.

Источник

]]> «Мираторг» провел кулинарный мастер-класс на шоу в Пекине https://meatindustry.tech/tpost/04oz3h3r81-miratorg-provel-kulinarnii-master-klass https://meatindustry.tech/tpost/04oz3h3r81-miratorg-provel-kulinarnii-master-klass?amp=true Wed, 17 Dec 2025 12:04:00 +0300

«Мираторг» провел кулинарный мастер-класс на шоу в Пекине

На прошедшем в Пекине шоу Discover Russia ведущий российский агропромышленный холдинг «Мираторг» провел мастер-класс по приготовлению идеального стейка.

Мероприятие, организованное Российским экспортным центром (РЭЦ, Группа ВЭБ) под эгидой национального бренда «Сделано в России», прошло на площадке Посольства России в Китае, подчеркивая стратегическое значение двустороннего торгового диалога.

Бренд-повар компании Дмитрий Лазько не только раскрыл нюансы работы с премиальным мраморным мясом от «Мираторга», но и поделился рецептом идеальной прожарки. Особый интерес у гостей вызвала его кулинарная коллаборация со знаменитым китайским блогером Coco, которая помогла готовить мясо молодых бычков, наглядно демонстрируя адаптацию российского продукта под вкусы местной аудитории.

«С нами уже работают многие рестораны в Пекине, где продается наше мраморное мясо. Такие события — отличная возможность не только укрепить партнерства, но и показать конечному потребителю высочайшее качество и культуру потребления продукции из России», — отметил Дмитрий Лазько.

Активность «Мираторга» в Китае является частью системной работы по развитию экспорта. Продукция холдинга, известная на внутреннем рынке, уже представлена во многих странах мира, и китайское направление остается одним из ключевых. Проведение мастер-класса в формате живого шоу на престижной дипломатической площадке усиливает имидж российских продовольственных брендов как современных, качественных и открытых для международного сотрудничества.

Источник

]]> Предсказывать «мясистость» у скота научились в Бурятии https://meatindustry.tech/tpost/8xfu7lsl81-predskazivat-myasistost-u-skota-nauchili https://meatindustry.tech/tpost/8xfu7lsl81-predskazivat-myasistost-u-skota-nauchili?amp=true Wed, 17 Dec 2025 12:05:00 +0300

Предсказывать «мясистость» у скота научились в Бурятии

Бурятия стала одним из трёх регионов России, где аккредитован центр генетических исследований племенного скота. Такие лаборатории теперь работают только в Бурятии, Удмуртии и Архангельской области.

Об этом рассказали в минсельхозпроде Бурятии. Это даёт животноводам Дальнего Востока доступ к анализам, заключения которых напрямую принимаются Минсельхозом РФ. Раньше ДНК-анализ использовали лишь для подтверждения происхождения. Теперь он позволяет предсказывать мясистость, молочность и устойчивость к болезням.

– Это позволит вести отбор лучшего молодняка на уровне генов, что ускорит селекционный прогресс в разы, — говорит руководитель племенной службы Андрей Попов.

Уже запущена услуга по оценке генов мясной продуктивности. В будущем перечень исследований будет расширяться, давая сельхозпроизводителям инструменты для опережающей селекции.

Источник

]]> Крупнейшее производство «искусственной» свинины запустили в Китае https://meatindustry.tech/tpost/io8cy0mif1-krupneishee-proizvodstvo-iskusstvennoi-s https://meatindustry.tech/tpost/io8cy0mif1-krupneishee-proizvodstvo-iskusstvennoi-s?amp=true Wed, 17 Dec 2025 16:40:00 +0300

Крупнейшее производство «искусственной» свинины запустили в Китае

Китайский производитель культивированного мяса Joes Future Food объявил о вводе в эксплуатацию, как утверждается, крупнейшего в стране экспериментального завода по производству культивированного мяса.

Компания завершила крупномасштабное пробное производство культивированной свинины в биореакторе объемом 2000 литров, что было названо первым в мире подобным проектом.

Пилотная установка объединяет полную технологическую цепочку, от разработки клеточных линий и недорогих бессывороточных сред до крупномасштабной биопереработки. Это формирует замкнутую систему с годовой производительностью от 10 до 50 тонн культивированных мясных продуктов. Данная конструкция может послужить масштабируемой основой для будущих производственных линий мощностью 10 000 тонн.

Компания Joes Future Food заявляет, что работает над созданием разнообразных кулинарных впечатлений, от структурированной свиной грудинки, напечатанной на 3D-принтере, до «мяса в виде медовых сот» и геля из бульона с мясными чипсами.

Компания была основана в 2020 году с целью внедрения в промышленность технологии выращивания культивированного мяса, разработанной в Нанкинском сельскохозяйственном университете. В следующем году компания Joes Future Food сообщила о разработке лапши из культивированной свиной грудинки и свиной кожи. В 2023 году компания подтвердила работоспособность биореакторного процесса объемом 500 литров, что стало предвестником достижения отметки в 2000 литров.

«В мире стремительно развивается сектор культивированного мяса: уже получены разрешения регулирующих органов в пяти странах, и на рынок выходит множество компаний. Прорыв Joes Future Food с 2000-литровым упаковкой демонстрирует ведущую роль Китая в этом глобальном движении, особенно в производстве культивированной свинины, что укрепляет наши позиции в будущем устойчивого производства белка. Эра культивированного мяса наступила. Мы стремимся к созданию более устойчивой, безопасной и жизнеспособной продовольственной системы», — заявил Шицзе Дин, генеральный директор Joes Future Food.

Источник

]]> «Сибагро» и Красноярский аграрный университет открыли современную лабораторию для подготовки кадров АПК https://meatindustry.tech/tpost/36x5jonah1-sibagro-i-krasnoyarskii-agrarnii-univers https://meatindustry.tech/tpost/36x5jonah1-sibagro-i-krasnoyarskii-agrarnii-univers?amp=true Thu, 18 Dec 2025 08:49:00 +0300

«Сибагро» и Красноярский аграрный университет открыли современную лабораторию для подготовки кадров АПК

«Сибагро» и Красноярский государственный аграрный университет укрепили стратегическое партнерство в сфере подготовки кадров. В Институте прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины состоялось торжественное открытие новой учебной лаборатории, созданной при помощи компании.
В новую лабораторию закупили 11 современных компьютеров и 7 микроскопов, чтобы будущие зоотехники, ветеринары и технологи смогли отрабатывать практические навыки в условиях, максимально приближенных к реальному производственному циклу современного агропредприятия. Также в помещении провели капитальный ремонт. Сумма инвестиций в проект составила 3,3 млн рублей.

– Учебная лаборатория – это полностью оснащённая учебная среда, созданная благодаря нашему давнему партнерству с Красноярским свинокомплексом «Сибагро». Теперь мы можем готовить специалистов, которые будут востребованы на производстве с первого дня, – говорит Наталья Пыжикова, ректор Красноярского ГАУ.

– Открытие этой лаборатории – наш прямой вклад в будущее отрасли. Здесь студенты будут работать с технологиями, которые уже сегодня применяются на современных свиноводческих комплексах. Это важный шаг для подготовки квалифицированных кадров, способных эффективно решать актуальные производственные задачи, – отметила Евгения Самсонова, заместитель директора Красноярского свинокомплекса «Сибагро».

Источник

]]> Выпуск оборудования для мясопереработки и животноводства в РФ за 10 мес. 2025г. снизился на 11,5%, до 2,4 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/4hc08gmzz1-vipusk-oborudovaniya-dlya-myasopererabot https://meatindustry.tech/tpost/4hc08gmzz1-vipusk-oborudovaniya-dlya-myasopererabot?amp=true Thu, 18 Dec 2025 08:55:00 +0300

Выпуск оборудования для мясопереработки и животноводства в РФ за 10 мес. 2025г. снизился на 11,5%, до 2,4 млрд рублей

Ассоциация «Росспецмаш» в лице директора Аллы Елизаровой и замдиректора по направлению «Пищевое машиностроение» Антона Горшкова приняла участие в заседании рабочей подгруппы по импортозамещению по направлению «Машины и оборудование для мясоперерабатывающей промышленности и животноводства», которое прошло в Оренбурге.

Среди участников мероприятия — представители федеральных министерств, правительства Оренбургской области, АНО «Агентство по технологическому развитию», отраслевых союзов и машиностроительных предприятий.

Эксперты обсудили меры господдержки подотрасли, предпосылки для введения пошлин на ввоз в Россию импортного оборудования из недружественных стран, текущее состояние и перспективы развития производства отечественного оборудования для мясоперерабатывающей промышленности и животноводства, а также опыт импортозамещения по этому направлению.

В своем выступлении Антон Горшков отметил, что выпуск мясоперерабатывающего оборудования в России за 10 месяцев текущего года снизился в денежном выражении на 11,5%, до 2,4 млрд рублей. Экспорт увеличился на 57% — до 176 млн рублей, а доля на внутреннем рынке российских заводов снизилась на 3 п.п. — до 24%.

Компетенции отечественных производителей охватывают такие направления, как выпуск оборудования для убоя, обвалки, измельчения, сепарирования, упаковки, приготовления фарша, поддержания гигиены. В РФ производятся термокамеры, упаковочные вакуумные машины, волчки, оборудование для выращивания свиней, КРС, птицы и прочие машины.

При этом предприятия осваивают новые перспективные направления, такие, как, например, разработка высокопроизводительных линий по выпуску полуфабрикатов, линий нарезки, убоя, инъектирования и шприцевания.

Среди проблем, которые тормозят развитие подотрасли, отмечены высокие ставки по кредитам, высокие объемы импорта в связи с фактическим отсутствием инструментов защиты рынка, возможность приобретения зарубежного оборудования за счет средств госбюджета, зависимость от ряда импортных комплектующих, отсутствие возможности приобретения недорогого оборудования по программам МСП, кадровый голод.

Для развития компетенций отечественных заводов Ассоциация «Росспецмаш» предложила ряд конкретных мер. Среди них — увеличение ставок ввозных таможенных пошлин до 35% для мясоперерабатывающего оборудования из недружественных стран, аналоги которого производятся в РФ, и до уровня связывания ВТО — для всех остальных стран. Необходимо предусмотреть возможность приобретения российского оборудования через льготные кредиты по линии Минсельхоза России.

Также важно направлять средства в рамках льготных займов ФРП, льготного лизинга и региональных мер господдержки исключительно на приобретение отечественного оборудования за исключением случаев отсутствия отечественных аналогов. Необходимо снизить минимальную цену предмета лизинга по программе МСП по аналогии с программой для новых регионов, предоставить субсидии на приобретение комплектующих российского производства для отечественных заводов.

Помимо участия в совещании руководство Ассоциации «Росспецмаш» посетило производственные площадки Группы Компании «ОренКлип» — заводы ООО «Озар» и ООО «ОК-инжиниринг».

Источник

Источник фото

]]> Рентабельность яичного птицеводства упала в семь раз https://meatindustry.tech/tpost/muccic5xz1-rentabelnost-yaichnogo-ptitsevodstva-upa https://meatindustry.tech/tpost/muccic5xz1-rentabelnost-yaichnogo-ptitsevodstva-upa?amp=true Thu, 18 Dec 2025 09:02:00 +0300

Рентабельность яичного птицеводства упала в семь раз

В январе-сентябре 2025 года рентабельность производства яиц составила всего 5,5%, следует из данных Росстата. Год назад этот показатель был в семь раз больше — 38,81%. По словам собеседника «Коммерсанта» в отрасли, почти по всем российским птицефабрикам отмечается снижение рентабельности выпуска куриных яиц, и это связано с их перепроизводством. Он добавляет, что немного легче чувствуют себя производители из Сибири, где выпуск яйца не превышает спрос. На Урале рентабельность удалось удержать из-за вспышек гриппа птиц на некоторых предприятиях: это привело к снижению предложения.

Другой собеседник говорит, что рентабельность снижается в том числе из-за изменений в закупочной политике ритейлеров и структуры спроса. Он поясняет, что от требований по выплате премий торговые сети фактически освободили только яйца категории С1, тогда как по другим категориям — С2, СО и СВ — такие обременения сохраняются. При этом растет число жестких дискаунтеров и магазинов малого формата, которые закупают у птицефабрик преимущественно С1. Это приводит к тому, что яйца других категорий копятся на складах и их приходится продавать ниже себестоимости.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что сейчас средняя рентабельность яичного птицеводства действительно находится на уровне около 5%, но есть отдельные небольшие предприятия с показателем еще ниже. Падение финансовых показателей отрасли в 2025-м объясняется ростом производства после кризиса 2023-2024 годов, а также улучшением относительно прошлых лет эпизоотической ситуации. «Сохранность яичных стад стала выше, а при большем поголовье растет и количество яйца», — прокомментировал Давлеев «Агроинвестору». Однако, обращает внимание он, некорректно сравнивать 2025-й и 2023-2024 годы, поскольку рентабельность в 38% в отрасли наблюдалась только в этот период, тогда как все остальное время она в среднем в течение года составляла 5-7%, иногда — 10-12%.

В этом году относительно 2024-го производство куриного столового яйца, по разным оценкам, вырастет на 4,5-5,9%, и это довольно значительный объем. «Любое колебание на рынке с превышением 3-4% уже приводит к дисбалансу цен», — говорит эксперт. Так, в мае-июне 2025 года они вышли на рекордно низкие уровни, но при этом себестоимость производства продолжала расти. С одной стороны, продолжает Давлеев, ее сдерживало отсутствие резкого удорожания кормов из-за неплохого урожая, но, с другой стороны, все остальные расходы — особенно ГСМ, логистика и оплата труда — резко выросли в цене.

Более того, в первом-втором кварталах 2026 года можно ожидать дополнительного увеличения себестоимости из-за повышения общей ставки НДС на 2%, что приведет к дополнительным расходам для предприятий. Однако пока сложно оценить, как это повлияет на их отпускные цены. «Но “ножницы” между снижением цены и увеличением себестоимости, конечно, становятся острее», — говорит Давлеев. Все это, по его мнению, может привести к закрытию нерентабельных предприятий — обычно это небольшие региональные яичные птицефабрики. Крупные компании при этом более стабильны за счет широкой клиентской базы, больших объемов производства и сравнительно высокой степени автоматизации, а также, как правило, более тесных связей с торговыми сетями, что позволяет реализовывать продукцию быстрее.

В то же время речь об увеличении объемов переработки яйца на сегодня не идет, говорит Давлеев. «С текущей ключевой ставкой и стоимостью коммерческих кредитов, ставка по которым не компенсируется государством, сроки окупаемости перерабатывающих предприятий составляют более 15-20 лет», — говорит эксперт. В результате у инвесторов сейчас нет возможности вкладываться в глубокую переработку яйца, но она могла бы послужить выходом из сложившейся ситуации и способствовала бы наращиванию экспорта, заключил он.

Источник

]]> Названы регионы — лидеры по производству мяса в РФ https://meatindustry.tech/tpost/7u2gk92tk1-nazvani-regioni-lideri-po-proizvodstvu-m https://meatindustry.tech/tpost/7u2gk92tk1-nazvani-regioni-lideri-po-proizvodstvu-m?amp=true Thu, 18 Dec 2025 09:07:00 +0300

Названы регионы — лидеры по производству мяса в РФ

Белгородская область, несмотря на снижение объемов производства мяса в 2025 году, сохраняет лидерство среди российских регионов по данному показателю. В регионе по итогам первых 10 месяцев 2025-го вырастили 1,47 млн тонн скота и птицы на убой в живом весе, что на 2,8% ниже, чем в январе — октябре 2024-го, следует из данных Росстата.
В Курской области наблюдается существенное снижение объемов производства мяса. По итогам января — октября 2025-го в регионе произвели 468,4 тыс. тонн данной продукции, что на 16,8% ниже, чем годом ранее. Регион опустился со второй строчки в 2024 году на пятую в рейтинге 2025-го.

Три других региона, входящих в топ-5 крупнейших по объемам производства мяса, соответственно, поднялись на одну строчку выше по турнирной таблице. В Брянской области по итогам первых 10 месяцев произвели 548,8 тыс. тонн скота и птицы на убой в живом весе (+0,6%), в Тамбовской области — 525,5 тыс. тонн (+0,3%), в Воронежской области — 494,8 тыс. тонн (+1,3%).

В следующей пятерке рейтинга также произошли изменения. Сохранение объемов производства мяса на уровне прошлого года в Псковской области привело к утрате ею шестой позиции в рейтинге. Сейчас регион находится на восьмой строчке с показателями 376,9 тыс. тонн мяса за 10 месяцев.

А вот Мордовия и Пензенская область, которые сумели нарастить объемы производства мяса на 5,9 и 5,6% соответственно, поднялись в рейтинге и сейчас занимают шестую и седьмую строчки. В Мордовии с начала года произвели 395,8 тыс. тонн скота и птицы на убой в живом весе, в Пензенской области — 393,7 тыс. тонн.

Замыкают десятку рейтинга Ставропольский и Краснодарский края. Причем Северо-Кавказский регион показывает падение на 3,6%, а Южный, напротив, — рост на 2,7%. Разрыв между ними в объемах производства мяса сократился до 10 тыс. тонн. На Ставрополье в 2025 году произвели 349,9 тыс. тонн мяса, в Краснодарском крае — 338,7 тыс. тонн.

Источник

]]> Производство комбикормов в РФ растет на фоне увеличения поголовья свиней и птицы https://meatindustry.tech/tpost/pu43jdfum1-proizvodstvo-kombikormov-v-rf-rastet-na https://meatindustry.tech/tpost/pu43jdfum1-proizvodstvo-kombikormov-v-rf-rastet-na?amp=true Thu, 18 Dec 2025 09:10:00 +0300

Производство комбикормов в РФ растет на фоне увеличения поголовья свиней и птицы

Производство комбикормов в России по итогам января — октября 2025-го увеличилось на 1,4% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и достигло 30,7 млн тонн, следует из данных Росстата.
Наибольшие объемы производства регистрировались в марте и октябре, когда отечественные компании выпустили на рынок по 3,2 млн тонн комбикормов. Самые низкие показатели были в феврале, когда произвели 2,9 млн тонн продукции.

К концу октября 2025 года поголовье свиней в сельскохозяйственных организациях выросло на 2,7% по сравнению с аналогичной датой прошлого года, птицы — на 3,1%. Однако поголовье крупного рогатого скота сократилось на 0,8%, в том числе коров — на 1,3%. Овец и коз в хозяйствах стало меньше на 8,2%.

Производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий за 10 месяцев увеличилось на 0,2% год к году, до 13,4 млн тонн в живом весе. В сельхозорганизациях прирост выше — 1,1%.

При этом РФ снижает производство и потребление рыбной муки.

Источник

]]> «Спящие» патогены в продуктах научились выявлять в РОСБИОТЕХе https://meatindustry.tech/tpost/felcubjhf1-spyaschie-patogeni-v-produktah-nauchilis https://meatindustry.tech/tpost/felcubjhf1-spyaschie-patogeni-v-produktah-nauchilis?amp=true Thu, 18 Dec 2025 09:14:00 +0300

«Спящие» патогены в продуктах научились выявлять в РОСБИОТЕХе

Ученые из Российского биотехнологического университета разработали методику, которая позволяет найти в продуктах питания опасные микробы, невидимые для обычных санитарных проверок.

Разработка открывает путь к созданию более надежных, чем традиционные, систем контроля качества еды.

Как пояснили специалисты, речь идет о микроорганизмах, способных впадать в так называемое жизнеспособное, но некультивируемое состояние — своего рода спячку. В него бактерии переходят в ответ на неблагоприятные для них факторы. Такие как нагревание, засолка, добавление консервантов, хранение в холодильнике и другие виды обработки пищи. В этом состоянии микробы не размножаются, но остаются живыми и могут проснуться, оказавшись в благоприятных условиях.

— Поэтому обнаружение в разных субстратах некультивируемых микроорганизмов, которые способны вызвать инфекционные заболевания, — одна из существенных научных и практических задач. Важно разобраться, что заставляет бактерии «впадать в спячку» и что может их «разбудить». Ответы на эти вопросы имеют важное значение для медицины, санитарного контроля и сельского хозяйства, — рассказала автор исследования, аспирант университета «Росбиотех» Румия Валитова.

По ее словам, в ходе научной работы акцент был сделан на изучении наиболее опасных патогенов — бактерий кишечной палочки, сальмонеллы и золотистого стафилококка. Их исследовали в стрессовых условиях, типичных для пищевых производств. В частности, ученые выяснили, что при засолке и дефиците питательных веществ эти микроорганизмы переходят в неактивное состояние в течение 56 дней.

— Одним из неожиданных результатов стало выявление условий выхода бактерий из состояния «спячки». Как ни странно, для этого нужна не богатая питательными веществами среда, как считалось ранее, а достаточно бедный состав на основе легкоусвояемых рыбных белков, — отметила специалист.

Например, взяв пробы с оборудования мясокомбината и образцы замороженной колбасы, ученые с помощью стандартного анализа не нашли в них опасных микробов, сообщила Румия Валитова. Вместе с тем новая методика, наоборот, позволила выявить значительное количество «спящих» бактерий.

По ее словам, результаты исследования ставят под сомнение эффективность традиционных методов диагностики опасных патогенов и указывают на необходимость пересмотра действующих лабораторных практик. Вместе с тем предложенный подход формирует основу для создания более чувствительных технологий обнаружения скрытых, но жизнеспособных микроорганизмов.

По итогам работы подготовлены рекомендации для пищевой отрасли. Они могут стать инструментом для повышения безопасности продуктов питания и снижения рисков возникновения заболеваний пищевого происхождения, добавила Румия Валитова.

— Впадение бактерий «в спячку» — распространенная эволюционная стратегия выживания. В такой форме патоген пережидает неблагоприятный период, а затем при улучшении условий возвращается в активное состояние. Классический пример — холерный вибрион (Vibrio cholerae) в водной среде. Это возбудитель опасного заболевания — холеры. Эта бактерия также обладает способностью входить в жизнеспособное некультивируемое состояние, что усложняет его выявление, — отметил молекулярный биолог, научный сотрудник МГУ имени М.В. Ломоносова Сергей Харитонов.

Значимость работы, по его словам, в том, что ученые исследовали широкий спектр факторов, позволяющих пробуждать и выявлять потенциально опасные микроорганизмы. Им также удалось подобрать условия, при которых патогены переходят из скрытого состояния в форму, доступную для обнаружения. Эксперт добавил, что существующие методы обнаружения таких «спящих» бактерий основаны на ДНК-анализе, который требует дорогостоящих реагентов и сложного оборудования. В этом контексте разработанный экономичный подход может быть успешно внедрен в повседневную практику контроля качества.

— Существует ряд бактерий, которые находятся в анабиозе вне организма человека и оживают, как только они попадают в организм. Но это не значит, что специалисты упускают какие-то риски, если не обнаруживают такие микроорганизмы, — сообщила замдиректора по научной работе «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор биологических наук Наталья Ефимочкина.

По всем микроорганизмам, которые несут риски для жизни и здоровья людей, существуют критерии безопасности. Они подкреплены эпидемиологическими и научными исследованиями, уточнила она. То есть опасные патогены, которые могут вызвать болезни, находятся под постоянным вниманием ученых. Такие факторы риска идентифицируют в режиме 24/7. При этом микроорганизмы постоянно изменяются. Таким образом они выживают, «обучаясь» в ответ на воздействие со стороны человека и других негативных для них факторов. А потому ученые всегда держат руку на пульсе и совершенствуют методы обнаружения патогенов в пище, добавила она.

Источник

]]> Спрос на вкусную и натуральную колбасу всегда высокий https://meatindustry.tech/tpost/34um7n3o21-spros-na-vkusnuyu-i-naturalnuyu-kolbasu https://meatindustry.tech/tpost/34um7n3o21-spros-na-vkusnuyu-i-naturalnuyu-kolbasu?amp=true Thu, 18 Dec 2025 12:35:00 +0300

Спрос на вкусную и натуральную колбасу всегда высокий

В 2025 году алтайский сельскохозяйственный кооператив из Шилкинского округа запустил выпуск колбасной продукции благодаря государственной поддержке.
Сельскохозяйственный кооператив «Березовское подворье» работает в селе Новоберезовское с 2015 года, специализируясь на переработке мяса, рассказала глава МСХ Забайкалья Альбина Корешкова. В 2023 году сельхозкооператив стал победителем конкурса на получение гранта для обновления материально-технической базы. Выделенные 4,8 млн рублей позволили приобрести специализированный автотранспорт, а также современное технологическое и холодильное оборудование. Благодаря государственной поддержке начиная с этого года «Березовское подворье» запустило выпуск колбасной продукции. В настоящее время в ассортименте три вида колбас: краковская, домашняя и крестьянская.

Помимо колбасной продукции сельхозкооператив выпускает четыре типа мясных полуфабрикатов. Реализация продукции осуществляется через магазины Шилкинского района и на ярмарках соседних районов и краевого центра. Кроме того, «Березовское подворье» поставляет свою продукцию в школы и детские сады муниципального образования.

В настоящее время кооператив объединяет 25 активных участников, а финансовые меры государственной поддержки становятся стимулом для членов сельскохозяйственного кооператива в реализации задач национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Источник

]]> "Русское поле" получит налоговую льготу по проекту птицеводческого комплекса в Нижегородской области https://meatindustry.tech/tpost/mvfrf7xmb1-russkoe-pole-poluchit-nalogovuyu-lgotu-p https://meatindustry.tech/tpost/mvfrf7xmb1-russkoe-pole-poluchit-nalogovuyu-lgotu-p?amp=true Thu, 18 Dec 2025 12:38:00 +0300

"Русское поле" получит налоговую льготу по проекту птицеводческого комплекса в Нижегородской области

ООО Птицефабрика "Павловская" (входит в агрохолдинг "Русское поле") получит налоговые льготы по проекту строительства птичников для выращивания бройлеров в Нижегородской области.

Депутаты Законодательного собрания Нижегородской области на заседании в четверг утвердили инвестсоглашение между правительством региона и компанией.

Председатель комитета по экономике, промышленности, поддержке предпринимательства, торговли и туризма Игорь Норенков сообщил на заседании, что инвестиционным соглашением предполагается предоставление на 5 лет льготы по налогу на имущество организаций в размере 148,6 млн рублей.

В пояснительной записке к законопроекту говорится, что бюджетный эффект для консолидированного бюджета региона в период действия соглашения составит 8,8 млн рублей, НДФЛ - 22,2 млн рублей.

По окончании срока предоставления льгот и выходе на проектные мощности сумма налоговых поступлений от реализации проекта составит ежегодно 25,7 млн рублей, НДФЛ - 4,4 млн рублей.

Как сообщалось, в декабре 2025 года агрохолдинг "Русское поле" запустил комплекс из 18 птичников для выращивания бройлеров в Вачском округе Нижегородской области, инвестиции в проект составили 2,3 млрд рублей.

В состав агрохолдинга "Русское поле" входит более 10 предприятий: птицефабрики по производству куриного и утиного мяса, инкубационных и столовых яиц, предприятия по выпуску комбикормов и премиксов, зерновых и масличных культур, а также собственная розничная сеть.

Источник

Источник фото

]]> ГК «Талина» начала поставки свинины в Африку: первая партия отправлена в Республику Конго https://meatindustry.tech/tpost/vyichcfzs1-gk-talina-nachala-postavki-svinini-v-afr https://meatindustry.tech/tpost/vyichcfzs1-gk-talina-nachala-postavki-svinini-v-afr?amp=true Fri, 19 Dec 2025 09:33:00 +0300

ГК «Талина» начала поставки свинины в Африку: первая партия отправлена в Республику Конго

Группа компаний «Талина», один из лидеров российского агропромышленного сектора, сообщила о расширении экспортной географии: компания осуществила первые поставки свинины на африканский континент. Первая партия объёмом 54 тонны направлена в Республику Конго.

Развитие нового направления уже закреплено в планах: до конца 2025 года предполагается отгрузить ещё 27 тонн, а в начале 2026 года — следующие 27 тонн. Всего в 2026 году компания планирует поставить в Республику Конго 324 тонны свинины.

Выход на новый рынок стал итогом комплексной подготовительной работы: получения необходимых международных аккредитаций и сертификаций, а также выстраивания партнёрских отношений с африканскими контрагентами. Первый рефрижераторный контейнер с замороженной продукцией уже отправлен и находится в пути к получателю.

«Для нашей компании рынок Африки — это не просто новая точка на карте экспорта. Это подтверждение глобальной конкурентоспособности и качества российской продукции, — отмечает генеральный директор ГК „Талина“ Марина Маркина. — Мы последовательно диверсифицируем направления поставок, следуя нашей миссии: обеспечивать безопасной и вкусной свининой не только внутренний рынок, но и потребителей по всему миру. Сегодня наша продукция, прошедшая строгий контроль, уже представлена в шести странах, и мы видим рост доверия к российским продуктам на международном уровне».

Начало поставок в Африку открывает для ГК «Талина» новый этап развития экспортного направления и подчёркивает укрепление позиций российского агропромышленного комплекса на мировом продовольственном рынке.

По материалам пресс-центра ГК «Талина»

]]> В Курской области расширят СЭЗ на Курский, Октябрьский и Железногорский районы https://meatindustry.tech/tpost/uicj515uc1-v-kurskoi-oblasti-rasshiryat-sez-na-kurs https://meatindustry.tech/tpost/uicj515uc1-v-kurskoi-oblasti-rasshiryat-sez-na-kurs?amp=true Fri, 19 Dec 2025 09:47:00 +0300

В Курской области расширят СЭЗ на Курский, Октябрьский и Железногорский районы

В Курской облдуме прошел дискуссионный форум о поддержке предпринимателей.

Замминистра экономического развития Сергей Денисов рассказал о процессе формирования свободной экономической зоны, где предоставляются льготы по налогам и страховым взносам для предпринимателей.

Но в СЭЗ только один участник - ООО «Псёльское» с инвестпроектом мясокомбината в Беловском районе стоимостью 120 млн. рублей.

- Основная проблема – ограниченность территории СЭЗ 9-ю отселёнными районами, где сохраняются риски для хозяйственной деятельности, - пояснил Сергей Денисов.

Поэтому он сообщил, что предложено включить в СЭЗ три безопасных района: Курского, Железногорского и Октябрьского.

Источник

]]> Продукция Ялуторовского мясокомбината снова вошла в число лучших https://meatindustry.tech/tpost/j7rtlalr21-produktsiya-yalutorovskogo-myasokombinat https://meatindustry.tech/tpost/j7rtlalr21-produktsiya-yalutorovskogo-myasokombinat?amp=true Fri, 19 Dec 2025 09:50:00 +0300

Продукция Ялуторовского мясокомбината снова вошла в число лучших

Эта награда является важным подтверждением профессионализма сотрудников и высокого уровня выпускаемой продукции.

В Тюмени подвели итоги конкурса "Лучшие товары и услуги Тюменской области – 2025", и продукция Ялуторовского мясокомбината снова вошла в число лучших.

🏆 Победители:

1⃣ Колбаса полукопченая "Сервелат Ялуторовский"

2⃣ Колбаса сырокопченая "Полярная" из оленины

3⃣ "Сосиски Молочные" ГОСТ

4⃣ Консервы мясные "Говядина тушеная, высший сорт" ГОСТ

Все перечисленные позиции стали лауреатами конкурса

Эта награда является важным подтверждением профессионализма сотрудников и высокого уровня выпускаемой продукции.

Источник

]]> Клинский мясокомбинат завершит модернизацию производства за 2,8 млрд руб. к 2028 году https://meatindustry.tech/tpost/j2e6zcb0d1-klinskii-myasokombinat-zavershit-moderni https://meatindustry.tech/tpost/j2e6zcb0d1-klinskii-myasokombinat-zavershit-moderni?amp=true Fri, 19 Dec 2025 09:53:00 +0300

Клинский мясокомбинат завершит модернизацию производства за 2,8 млрд руб. к 2028 году

АО "Мясокомбинат Клинский" (входит в группу "Продо") завершит реализацию инвестпроекта по модернизации предприятия в Подмосковье в 2027 году, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в четверг.

"В настоящее время на комбинате продолжается расширение мощностей в категории "сосиски", что позволит увеличить выпуск продукции в этом сегменте почти на треть. По итогам завершения проекта модернизации в 2027 году общий объем инвестиций достигнет уровня 2,8 миллиарда рублей, а количество рабочих мест увеличится до 160", - говорится в сообщении.

В прошлом году в рамках модернизации на предприятии ввели в эксплуатацию новый автоматизированный цех мясной нарезки. С момента запуска объем производства вырос вдвое - до 500 тонн продукции в месяц, или 6 тысяч тонн в год. Было создано более 100 новых рабочих мест.

О планах обновления предприятия региональный Минсельхозпрод сообщил в 2023 году. Проект был рассчитан на три года и предусматривал инвестиции более чем в 2 млрд рублей.
АО "Мясокомбинат Клинский" занимается производством колбасных и мясных изделий; входит в группу "Продо", созданную в 2004 году.

Источник

Источник фото

]]> Агропромкомплектация впервые отправила мясную продукцию из Курской области на рынок Грузии https://meatindustry.tech/tpost/3fg46djp11-agropromkomplektatsiya-vpervie-otpravila https://meatindustry.tech/tpost/3fg46djp11-agropromkomplektatsiya-vpervie-otpravila?amp=true Fri, 19 Dec 2025 12:41:00 +0300

Агропромкомплектация впервые отправила мясную продукцию из Курской области на рынок Грузии

Отгрузку произвели с Курского мясоперерабатывающего завода в Железногорском районе. Поставка состояла из двух частей.

Первая партия включала почти 10 тонн замороженной свиной грудинки. Процесс отгрузки контролировали специалисты Россельхознадзора по Орловской и Курской областям. Со второй партией отправили 17,5 тонн охлажденной продукции.

КМПЗ получил аттестацию на право экспорта мяса и мясных продуктов в страны Персидского залива, ЕАЭС и другие регионы. Продукцию отправили за границу с учетом всех ветеринарных требований страны-импортера с соответствующими сертификатами.

«Грузия для нас — важный и перспективный рынок. Мы видим серьезный потенциал в этой стране и планируем системно развивать сотрудничество, увеличивать объемы и ассортимент поставок», — отметил коммерческий директор торгово-закупочного департамента компании Евгений Пепелышев.

В 2025 году география поставок КМПЗ охватила свыше десятка стран.

Источник

]]> Бренд «Горячая штучка» – «Марка №1 в России» https://meatindustry.tech/tpost/mm1235ot01-brend-goryachaya-shtuchka-marka-1-v-ross https://meatindustry.tech/tpost/mm1235ot01-brend-goryachaya-shtuchka-marka-1-v-ross?amp=true Fri, 19 Dec 2025 12:43:00 +0300

Бренд «Горячая штучка» – «Марка №1 в России»

Аби, ведущий производитель удобных в приготовлении продуктов питания, сообщает: бренд «Горячая штучка» стал лауреатом ежегодной национальной премии доверия потребителей в третий раз.

Бренд «Горячая штучка» стал победителем в категории «Замороженные готовые продукты» 27-й ежегодной премии «Марка №1 в России». Церемония награждения победителей состоялась в Государственном Кремлевском Дворце.
Сегодня продукция «Горячей штучки» представлена в федеральных и локальных торговых сетях, ведущих сервисах онлайн-доставки продуктов питания России, а также экспортируется в 11 стран. Продажи «Горячей штучки» показывают уверенный рост не только в России, но и за рубежом.

В 2025 году «Горячая штучка» впервые представила в новой рекламной кампании манифест, отражающий историю ее создания, а также вывела на рынок 10 новинок. Растительная линейка бренда Foodgital получила знак Made in Russia Российского экспортного центра (Группа ВЭБ.РФ) и заняла 1 место среди альтернативных мясных продуктов на рынке по версии NTech¹.

В 2025 году «Горячая штучка» также стала лауреатом национальной премии индустрии товаров и услуг для детей и их родителей МОЯ МАРКА ® в категории «Замороженные готовые продукты».
Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Аби:

«На протяжении почти 15 лет «Горячая штучка» остается инновационным брендом, который как никто другой знает, как задавать тренды, экспериментировать, открывать новые направления. Мы постоянно двигаемся вперед, совершенствуем самые обычные продукты и изобретаем абсолютно новые – уникальные и необычные, которые приятно удивляют своим вкусом и становятся по-настоящему популярными.

Для нашей компании очень важно и ценно в третий раз стать лауреатом национальной премии «Марка №1 в России». Успехи бренда «Горячая штучка» – заслуга большой команды профессионалов, которые делают все, чтобы выпускать вкусные, яркие, «прокачанные» продукты. И мы рады, что уровень доверия к бренду и его продуктам остается высоким на протяжении многих лет. Это означает, что мы все делам правильно!»
Аби – ведущий в России производитель удобных в приготовлении продуктов питания. По данным потребительской панели ООО «ГФК-Русь», Аби – лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «Колбасы и сосисочные изделия», «Замороженные полуфабрикаты» и «Замороженные полностью готовые продукты»*. В структуру компании входят два современных производственных комплекса, которые специализируются на выпуске продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Аби входят бренды: «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Баварушка», «Ядрёна копоть» и линейка растительных продуктов нового поколения – Foodgital. Дистрибуторская сеть компании охватывает все регионы РФ, страны Таможенного союза: Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию, Азербайджан, Узбекистан. Бренды представлены в странах дальнего зарубежья: Китае, Королевстве Саудовская Аравия, Объединенных Арабских Эмиратах и Монголии. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

*Доли указаны за 2024 г. Рынок колбас и сосисочных изделий включает такие сегменты, как ветчины, вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые/сыровяленые, ливерные колбасы, колбасные снеки, сардельки/шпикачки, сосиски. Рынок замороженных полуфабрикатов включает такие сегменты, как пельмени, хинкали, вареники, равиоли, манты. Рынок замороженных полностью готовых продуктов включает такие сегменты, как замороженные готовые блинчики, жареные снеки, пиццы, наггетсы, куриные стрипсы/крылья/ножки, пирожки, беляши, чебуреки, бургеры, хачапури, кроллы, лазанья, самса, шаурма, вторые блюда, жульены.

Источник

]]> На спаде: ноябрьский экспорт российской свинины в Китай рухнул на треть в годовом выражении https://meatindustry.tech/tpost/819kf1sdl1-na-spade-noyabrskii-eksport-rossiiskoi-s https://meatindustry.tech/tpost/819kf1sdl1-na-spade-noyabrskii-eksport-rossiiskoi-s?amp=true Mon, 22 Dec 2025 06:05:00 +0300

На спаде: ноябрьский экспорт российской свинины в Китай рухнул на треть в годовом выражении

Экспорт российской свинины в Китайскую Народную Республику в ноябре 2025 года продемонстрировал заметное снижение. По данным Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР, поставки продукции свиноводства сократились до $5 млн, что на 19,4% меньше, чем в октябре ($6,2 млн). В годовом выражении падение выглядит еще более существенным — на треть по сравнению с ноябрем 2024 года ($7,4 млн).

Динамика года: от летнего рекорда к осеннему затишью

Ноябрьский спад контрастирует с общей успешной динамикой года. Пиковым месяцем для экспорта стал июль, когда в Китай было отгружено продукции на $12,4 млн. За 11 месяцев 2025 года совокупный объем поставок достиг $81,6 млн, что уже значительно превышает результат всего 2024 года, который составил $53,6 млн. Таким образом, несмотря на единичный спад, год в целом сохраняет положительную тенденцию.

Российская свинина впервые появилась на китайском рынке в апреле 2024 года, и с тех пор отрасль демонстрирует амбициозные планы. По информации Национального союза свиноводов, в 2025 году поставки планируется увеличить до 80 тыс. тонн, в то время как за первое полугодие уже было экспортировано 43 тыс. тонн.

Глобальный контекст: Россия пока в роли нового игрока

Анализ китайского импорта показывает, что Россия еще только начинает завоевывать свою долю на этом гигантском рынке. Основными поставщиками свинины в КНР в январе-ноябре 2025 года остаются мировые лидеры:

  • Испания: $569,9 млн
  • Бразилия: $347,5 млн
  • Нидерланды: $132,3 млн
  • Дания: $126,8 млн

Всего Китай закупал продукцию в 17 странах, и Россия, с ее $81,6 млн за 11 месяцев, входит в эту группу, но с большим отрывом от топ-лидеров.

Перспективы: расширение пула экспортеров

Ключевым фактором для будущего роста может стать увеличение числа российских компаний, имеющих доступ на китайский рынок. На текущий момент право на поставки имеют только три производителя: «Мираторг» (первый экспортер), «Тамбовский бекон» (группа «Русагро») и «Великолукский мясокомбинат». Однако, по данным Россельхознадзора, заявки на получение разрешения рассматриваются еще для семи компаний. Их допуск может существенно увеличить экспортные возможности.

Ноябрьское снижение может носить ситуационный характер, связанный с логистикой, сезонностью или текущей конъюнктурой на китайском рынке. Общий тренд, подкрепленный планами по удвоению физических объемов поставок и потенциальным расширением списка экспортеров, позволяет отраслевым экспертам оценивать перспективы российского свиноводства на ключевом азиатском направлении как многообещающие.

По данным Минсельхоза РФ, экспорт российской свинины в 2024 году вырос на 42%, достигнув рекордных $610 млн, что подтверждает значительный экспортный потенциал отрасли.
]]> Информационный вакуум заполнен слухами: Как телеграм-каналы распространяли фейк о мясокомбинате в «Зельгросе» https://meatindustry.tech/tpost/cc9k1me741-informatsionnii-vakuum-zapolnen-sluhami https://meatindustry.tech/tpost/cc9k1me741-informatsionnii-vakuum-zapolnen-sluhami?amp=true Mon, 22 Dec 2025 06:13:00 +0300

Информационный вакуум заполнен слухами: Как телеграм-каналы распространяли фейк о мясокомбинате в «Зельгросе»

Пустующее здание бывшего гипермаркета «Зельгрос» в 17-м микрорайоне Зеленограда продолжает будоражить умы жителей и порождать самые разные слухи. Наиболее громким из них стало сообщение об открытии на его месте мясокомбината, которое в начале декабря разлетелось по местным телеграм-каналам и чатам. Однако, как выяснил Инфопортал, эта информация не соответствует действительности.
В официальном ответе на запрос редакции, подписанном генеральным директором компании «База» Дмитрием Юриным, собственник здания категорически опроверг планы по размещению мясного производства. Более того, в компании заявили, что любые предположения о будущих арендаторах или направлениях деятельности до утверждения окончательного плана являются «неуместными».

История здания: от ажиотажного открытия до продажи на «Авито»

Гипермаркет «Зельгрос», который занимал здание на Георгиевском проспекте, 35, открылся в сентябре 2018 года и сразу стал значимым событием для жителей нового 17-го микрорайона. На открытии присутствовали топ-менеджеры сети, а тысячи зеленоградцев выстраивались в очереди, чтобы первыми попасть внутрь. Магазин площадью 8,5 тысяч квадратных метров с собственной кулинарией, кафе и большой парковкой на время стал местом притяжения.
Однако уже через несколько лет дела у сети пошли на спад. В ноябре 2024 года было объявлено о продаже российских активов «Зельгроса» компании «Ароса-Логистика». А в конце апреля 2025 года зеленоградский гипермаркет закрылся. Еще до официального закрытия, в апреле 2025 года, здание было выставлено на продажу на онлайн-платформе «Авито» за 880 миллионов рублей. В объявлении его предлагалось использовать «под гипермаркет или склад». Впоследствии это объявление было снято.

Рождение и жизнь слуха: от чата жителей до телеграм-каналов

Информационный вакуум вокруг будущего объекта стал питательной средой для слухов. 8 декабря 2025 года в телеграм-канале «Жемчужина Зеленограда», названном в честь жилого комплекса, где расположен бывший магазин, появилось сообщение о том, что здание «наконец купили» и «теперь там готовятся сделать мясокомбинат». Позже формулировка была смягчена до «мясного производства».
Как пояснил Инфопорталу администратор канала, первоисточником послужил пост одной из жительниц микрорайона в местном чате. Сама автор поста отказалась давать комментарии для СМИ. Несмотря на отсутствие подтверждения, информация была быстро подхвачена и растиражирована другими городскими пабликами и телеграм-каналами, часто без указания источника.

Позиция собственника и власти: анализ вместо спешки

Официальный комментарий от владельца, компании «База», рисует совершенно иную картину. В письме говорится, что собственник в данный момент занимается «комплексной оценкой перспективных вариантов дальнейшего использования» объекта.
«Мы проводим всесторонний анализ потенциальных вариантов модели развития с целью выявления наиболее эффективных и экономически обоснованных решений. По завершении финансово-экономического анализа и оценки реализуемости различных концепций будет принято окончательное решение относительно будущего этого объекта», — заявили в компании.
Тема будущего здания находится на контроле и у местных властей. В интернет-приемную префектуры Зеленограда регулярно поступают обращения от жителей. Заместитель префекта Василий Харпак, курирующий вопросы потребительского рынка, сообщал, что собственник проинформирован о многочисленных просьбах жителей разместить в здании новый крупный сетевой продовольственный гипермаркет.

Что дальше? Ожидания жителей и возможные сценарии

Жители 17-го микрорайона, который продолжает активно застраиваться и развиваться, остро нуждаются в современной торговой и социальной инфраструктуре. Их главным пожеланием остается появление на месте «Зельгроса» нового, не менее крупного и качественного магазина. Слух о мясном производстве, которое потенциально могло бы сопровождаться неприятными запахами и увеличением грузового трафика, вызвал понятную тревогу.
Пока собственник проводит свой анализ, окончательной ясности нет. Однако опровержение конкретного слуха о мясокомбинате позволяет надеяться, что вариант развития объекта будет выбран с учетом не только экономической эффективности, но и интересов жителей развивающегося района. Власти округа, со своей стороны, подтверждают, что вопрос находится в поле их зрения и диалог с собственником ведется.
Итогом этой истории стал очередной урок для всех участников информационного поля: и для жителей, которые стремятся поскорее узнать судьбу значимого объекта, и для администраторов пабликов, распространяющих непроверенные данные. Пока компания «База» не завершит свой всесторонний анализ, любые громкие заявления о будущем бывшего «Зельгроса» остаются лишь домыслами.
]]> От идеи до пельменей: «Народный бюджет» открыл в Коми мясоперерабатывающий цех https://meatindustry.tech/tpost/imp2ijdaz1-ot-idei-do-pelmenei-narodnii-byudzhet-ot https://meatindustry.tech/tpost/imp2ijdaz1-ot-idei-do-pelmenei-narodnii-byudzhet-ot?amp=true Mon, 22 Dec 2025 06:20:00 +0300

От идеи до пельменей: «Народный бюджет» открыл в Коми мясоперерабатывающий цех

Пожегдин, Усть-Куломский район. В этой деревне, где фельдшерско-акушерский пункт и клуб являются центрами общественной жизни, появилось современное производство. Местный сельскохозяйственный кооператив «Пожег», много лет занимавшийся разведением коров и производством молока, открыл модульный мини-цех по переработке мяса. Этот шаг стал возможен благодаря победе в региональной программе «Народный бюджет».

Идея, рожденная на сельском сходе

Проект, часть масштабной работы. В 2025 году в одном только Усть-Куломском районе по «Народному бюджету» реализуют 24 народные инициативы: от ремонта дорог и обустройства водоснабжения до поддержки малого бизнеса. Идея приобрести цех для кооператива «Пожег» была выдвинута жителями и прошла все этапы отбора.
«Люди сами выбирают то, что им действительно важно. Это не навязанное кем-то решение, а результат общественного обсуждения», — отмечает депутат Совета Усть-Куломского района Светлана Шахова, курирующая несколько проектов.

Механизм реального народовластия

Программа «Народный бюджет» действует в Республике Коми с 2016 года. Её суть в софинансировании инициатив, которые предлагают и за которые голосуют сами жители. Власть предоставляет основное финансирование, а граждане часто вкладывают собственные силы, время и небольшие деньги.
За восемь лет существования программы в регионе реализовано 2 145 проектов в 445 населённых пунктах - это две трети всех городов и посёлков Коми. На 2025 год на более чем 530 народных инициатив по всей республике предусмотрено свыше 500 миллионов рублей.
«Для меня “Народный бюджет”, это лакмусовая бумажка работы власти. Если в отдалённом селе люди получают возможность решить свою проблему — значит, система работает», — заявил врио Главы Республики Коми Ростислав Гольдштейн.

Новые горизонты для старого кооператива

Для кооператива «Пожег», основанного в 2001 году этот цех, возможность выйти на новый уровень. Предприятие, выручка которого в 2024 году составила 41 млн рублей, традиционно специализировалось на сыром молоке. Новое оборудование позволит диверсифицировать производство.
Теперь кооператив сможет не только поставлять сырое мясо, но и производить полуфабрикаты: фарш, пельмени, котлеты. Это обеспечит жителей труднодоступных территорий местными качественными продуктами и создаст дополнительные рабочие места. В планах кооператива, согласно «Народному бюджету»-2025, также обустройство собственной хлебопекарни в селе Пожег.

Бюджет, который слышит людей

История с цехом в Пожегдине отражает эволюцию программы. Если раньше народные инициативы чаще касались благоустройства или ремонта дорог, то сейчас появляются проекты, направленные на развитие предпринимательства и решение системных проблем. Например, несколько лет назад в регионе столкнулись с тенденцией закрытия магазинов в малых населённых пунктах.
«Поэтому отрабатываем с жителями новое направление: …приобретаем и направляем в малонаселенные пункты автолавки, транспорт для перевозки продукции, холодильное оборудование», — пояснил начальник управления по вопросам местного самоуправления Администрации Главы Коми Виктор Шевцов. Таким образом, «Народный бюджет» становится инструментом обеспечения продовольственной безопасности отдалённых территорий.
]]> От краха к короне: как семья Линк отстроила империю на вяленом мясе и сражается за будущее снеков https://meatindustry.tech/tpost/3lcgdm5011-ot-kraha-k-korone-kak-semya-link-otstroi https://meatindustry.tech/tpost/3lcgdm5011-ot-kraha-k-korone-kak-semya-link-otstroi?amp=true Mon, 22 Dec 2025 08:58:00 +0300

От краха к короне: как семья Линк отстроила империю на вяленом мясе и сражается за будущее снеков

История крупнейшего в мире производителя мясных снеков Jack Link’s — это классическая американская сага о стойкости, семейных раздорах и неожиданном озарении, перевернувшем индустрию перекусов. Семейный бизнес, едва не канувший в небытие в середине 80-х, сегодня оценивается в $4 миллиарда и контролирует львиную долю рынка. Это путь от банкротства маленькой мясоперерабатывающей фабрики в Висконсине до глобального бренда, продукцию которого можно найти в 200 000 магазинов по всему миру.

Кризис как источник вдохновения

В 1985 году мясной бизнес семьи Линк оказался на грани краха. Казалось, многолетний труд идет прахом. Именно в этот момент Джек Линк взял своих сыновей на охоту. Остановившись по дороге в круглосуточном магазине, он был потрясен, увидев ценник на скромную упаковку вяленого мяса. «Тогда я сказал: "Вау, да это немалые деньги!"», — вспоминает 79-летний основатель империи. В тот миг его осенило: у него есть закрытое предприятие с печами, а главное — старинный семейный рецепт вяленой говядины, датируемый 1880-ми годами и привезенный его прадедом из Германии.

Эксперименты начались почти немедленно. «Мы положили в печи несколько ломтиков, и оно вышло просто отличным, — рассказывает Линк. — С этого все и началось». Так, из отчаяния родилась бизнес-идея, которая превратилась в многомиллиардную компанию. Сам Джек называет вяленое мясо своим спасением. Примечательно, что несмотря на головокружительный успех, он до сих пор живет в том же доме в Висконсине, где выросли его дети.

Революция в упаковке: рождение формата

Первые годы бизнес был региональным, продукция продавалась в основном на заправках Среднего Запада. Настоящий прорыв случился в 1997 году и связан с именем младшего сына, Троя Линка. Внимательно изучив рынок, он пришел к выводу, что будущее — за небольшими, удобными упаковками с застежкой-зиплок, которые можно брать с собой, а недоеденное — сохранять свежим.

«Такого еще никто не делал, — вспоминает Трой. — Никто не верил, что товар за $5 будут покупать». Джек скептически отнесся к идее, ссылаясь на нехватку капитала. Однако Трой разработал детальный план, минимизирующий затраты, и убедил отца запустить пробную линейку из четырех вкусов. Это решение стало судьбоносным. Jack Link's стала первой компанией, выпустившей вяленое мясо в перезакрывающейся упаковке. Когда продукт попал на полки Walmart и Target, продажи взлетели до небес. «Мы не успевали его производить. Его скупали мгновенно», — говорит Трой.

Эта инновация кардинально изменила не только дистрибуцию, но и финансовую модель. Вместо бюджетных снеков за 50 центов компания стала зарабатывать по несколько долларов с каждой продажи. Сегодня на долю этой формации приходится более 50% выручки компании. Прибыль укрепила фундамент бизнеса и открыла двери в Costco, Bass Pro Shops и другие национальные сети, выведя бренд за пределы родного региона.

Семейная драма и судебные баталии

Путь к успеху не был усыпан розами. В 2004 году в семье разразился серьезный конфликт. Старший сын Джека, Джей Линк, покинул компанию на фоне разногласий. В 2005 году семья подала иск, чтобы обязать Джея продать свою долю акций согласно ранее подписанному соглашению. В ответ он подал встречный иск, обвинив отца и брата в нарушении фидуциарных обязанностей и попытке выкупить его долю по заниженной цене.

Судебный процесс, длившийся шесть недель в 2008 году, стал болезненным публичным испытанием. В итоге присяжные постановили, что Джей должен передать свои акции за $19,4 млн, но также обязали Джека и Троя выплатить ему компенсацию в $5 млн каждый (позже сумма была существенно сокращена апелляционным судом). Парадоксально, но именно в этот период, с 2005 года, продажи Jack Link’s начали стремительно расти, преодолев в 2013-м отметку в $1 млрд годовой выручки.

В эпицентре снек-бума: новые вызовы гиганта

Сегодня Трой Линк, ставший CEO в 2013 году, управляет компанией в эпоху беспрецедентного бума мясных снеков. Объем рынка достиг $9 млрд, привлекая миллиардные инвестиции. На арену вышли агрессивные стартапы, ориентированные на здоровый образ жизни: Chomps, Archer Farms, Fatty Smoked. Они бросают вызов гиганту, предлагая продукты из мяса травяного откорма, без сахара и искусственных добавок.

Chomps, по слухам готовящийся к IPO, демонстрирует рост на 150% в год. Archer, основанный Юджином Каном, делает ставку на «новых» потребителей и прогнозирует рост до $500 млн. Кан признает: «Jack Link's протоптал дорожку, по которой могут пройти двое». Конкуренция накаляется: частные фонды и крупные корпорации вроде ConAgra (владелец Slim Jim) активно скупают перспективные бренды, взвинчивая цены на потенциальные приобретения.

Трой Линк признает, что «частные инвестиционные фонды постоянно перебивают предложения», но остается верен стратегии органического роста и точечных приобретений, как в случае с покупкой активов Unilever в Европе. Он отмечает, что многие новички терпят неудачу, не сумев наладить устойчивые цепочки поставок и дистрибуцию. «Намного больше конкурентов потерпели неудачу, чем добились чего-то», — констатирует он.

Стратегия будущего: от MrBeast до NASCAR

Чтобы сохранить лидерство, Jack Link’s действует на нескольких фронтах:

  1. Завоевание новых аудиторий. Ключевая цель — поколение Z. Компания запустила коллаборацию с самым популярным блогером YouTube MrBeast (Джимми Дональдсоном), выпустив линию вяленых колбасок. 57% покупателей этой линейки никогда раньше не пробовали продукцию бренда.
  2. Фокус на удобстве. Рынок вяленых мясных палочек (sticks) растет быстрее, чем классических ломтиков (jerky). Компания ответила на это грандиозной инвестицией в $450 млн в новый завод в Джорджии, который будет производить исключительно палочки и сырные снеки, выпуская до 820 000 единиц продукции в день.
  3. Усиление эмоциональной связи с потребителем. Jack Link’s стал титульным спонсором легендарной гоночной трассы Talladega Superspeedway в NASCAR. Гонка GEICO 500 теперь называется Jack Link’s 500. Это вложение в культуру и образ жизни основной аудитории.

Незыблемые семейные ценности

Несмотря на давление рынка и соблазн продать бизнес, семья Линк категорически не планирует расставаться с компанией. «Подобный бизнес хочется иметь в портфеле, но приобретать его по справедливой цене владельцев — не самая заманчивая идея», — отмечает один из частных инвесторов. Высокая рентабельность (валовая маржа превышает 30%) и стабильный cash flow (EBITDA оценивается в $200 млн в год) позволяют им сохранять независимость.

Джек Линк, ныне председатель совета директоров, смотрит в будущее с оптимизмом. На вопрос о том, каким он видит бизнес через поколения, он уверенно заявляет: «Чем больше, тем лучше». Его сын Трой продолжает развивать семейное дело, а жена Троя, Лорисса, управляет выделенным брендом Lorissa’s Kitchen для потребителей с пищевыми аллергиями. История Jack Link’s — это больше, чем успех одного продукта. Это доказательство того, что даже в эпоху пищевых стартапов и венчурных гонок, классические ценности — качество, семейная преемственность и стратегическая настойчивость — могут построить и сохранить империю, способную устоять в самой жесткой конкуренции. «Сила духа и настойчивость позволяют нам достигать целей», — заключает Джек Линк. И пока его компания ежегодно производит 800 миллионов упаковок снеков, эти слова звучат как нельзя более убедительно.
]]> Рождественский спад: как мясопереработчики Ирландии диктуют правила игры https://meatindustry.tech/tpost/uush08ss21-rozhdestvenskii-spad-kak-myasopererabotc https://meatindustry.tech/tpost/uush08ss21-rozhdestvenskii-spad-kak-myasopererabotc?amp=true Mon, 22 Dec 2025 09:21:00 +0300

Рождественский спад: как мясопереработчики Ирландии диктуют правила игры

Цены на баранину рухнули перед Рождеством: почему ирландские фермеры остались без праздника?

Дублин, 22 декабря 2025 года. За неделю до Рождества, когда спрос на мясо традиционно достигает пика, ирландские фермеры столкнулись с шокирующей ситуацией: цены на овец резко снизились, хотя поголовье в стране сократилось на 20% за год. Ирландская ассоциация фермеров, занимающихся разведением крупного рогатого скота и овец (ICSA), обвинила мясоперерабатывающие заводы в «экономических ухищрениях», противоречащих логике спроса и предложения.

Парадокс рождественского рынка

По данным ICSA, производство овец в Ирландии в 2025 году упало примерно на 600 тысяч особей по сравнению с 2024 годом. «На любом нормальном рынке такой уровень дефицита предложения должен приводить к росту цен, а не к их снижению», — заявил председатель ICSA Уилли Шоу. Однако вместо ожидаемого роста фермеры получили снижение цен в критический для дохода период.
Эта ситуация — часть общеевропейского тренда. Согласно отчету о рынке баранины в ЕС, производство в ключевых странах союза, включая Ирландию, снижается из-за структурных проблем — ухода производителей из отрасли и санитарных сложностей. Ирландия показала самое значительное падение в ЕС: объемы производства за январь–июль 2025 года сократились на 14%.

Что стоит за падением цен?

Аналитики и фермерские ассоциации видят несколько ключевых причин:
Причина
Влияние на рынок
Рост импорта в ЕС
Импорт свежей и замороженной баранины в ЕС за январь–июль 2025 года вырос на 20%, достигнув 99 400 тонн. Это увеличило предложение и снизило зависимость переработчиков от местных фермеров.
Давление ритейлеров
Крупные сети, стремясь удержать низкие цены для покупателей в праздничный сезон, оказывают давление на мясоперерабатывающие заводы, которые, в свою очередь, перекладывают это давление на производителей.
Отсутствие прозрачности
Как отмечает ICSA, в процессе ценообразования нет подотчетности, что позволяет крупным игрокам манипулировать рынком
Сезонный фактор
В некоторых странах ЕС, например в Германии, ослабление спроса и рост сезонного предложения также способствовали снижению цен

Последствия для будущего отрасли

«Трудно представить, как молодые люди смогут оставаться в секторе овцеводства, если цены могут снижаться в критические периоды года», — подчеркивает Уилли Шоу. Этот кризис ставит под угрозу программу смены поколений в сельском хозяйстве Ирландии.
Фермеры вынуждены искать альтернативы. Некоторые рассматривают экспортные возможности: с 2022 года Ирландия получила право поставлять баранину на рынок США, где прогнозируется рост потребления. Однако для небольших хозяйств такой путь часто недоступен из-за высоких логистических и административных барьеров.

Мнение экспертов и прогнозы

Эксперты отмечают, что текущая ситуация требует скоординированных действий на уровне ЕС. Необходимы:
  1. Повышение прозрачности в цепочке формирования цен от фермы до прилавка.
  2. Поддержка местных производителей через субсидии или налоговые льготы, чтобы компенсировать давление импорта.
  3. Стимулирование внутреннего потребления через продвижение местной баранины как премиального и экологичного продукта.
В долгосрочной перспективе, если проблема не будет решена, это может привести к дальнейшему сокращению поголовья в Ирландии и других странах ЕС, усиливая зависимость от импорта и снижая продовольственную безопасность региона
]]> Новый игрок на мясном рынке ЕАЭС: заявка от убойного цеха КФХ Сафиуллина https://meatindustry.tech/tpost/0ydfildgu1-novii-igrok-na-myasnom-rinke-eaes-zayavk https://meatindustry.tech/tpost/0ydfildgu1-novii-igrok-na-myasnom-rinke-eaes-zayavk?amp=true Mon, 22 Dec 2025 09:50:00 +0300

Новый игрок на мясном рынке ЕАЭС: заявка от убойного цеха КФХ Сафиуллина

В то время как крупные агрохолдинги продолжают доминировать в новостных лентах, связанных с экспортом, небольшие фермерские хозяйства постепенно начинают менять расстановку сил. История индивидуального предпринимателя, главы крестьянско-фермерского хозяйства Радика Сафиуллина, чей убойный пункт заявлен на право поставок говядины в страны Таможенного союза и Узбекистан, — яркий пример новой тенденции, когда качество и соответствие стандартам становятся важнее масштабов производства.

Ключевой шаг на международный рынок

В 2025 году Россельхознадзор на основании заявок, поданных через систему «Аргус», провел обследования ряда предприятий Чувашской Республики и Ульяновской области. Целью было предоставление им доступа на новые зарубежные рынки. В этом списке наряду с крупными мясоперерабатывающими заводами оказался и убойный пункт ИП КФХ Сафиуллина Р. З., который претендовал на право экспорта говядины в страны ЕАЭС и Узбекистан.
Процедура получения экспортного разрешения крайне требовательна. Она включает в себя строгие проверки по нескольким направлениям: гарантии качества сырья и готовой продукции, здоровье животных и система прослеживаемости происхождения мяса. Тот факт, что хозяйство было заявлено на эту процедуру, уже говорит о его высоком уровне организации.

Драгоценный статус в условиях сложного рынка

Попадание в реестр экспортеров, это особенно ценный актив в сегодняшних рыночных условиях. Статистика мясного скотоводства свидетельствует: в России уже семь лет подряд продолжается сокращение поголовья крупного рогатого скота, в том числе маточного стада, в то время как внутренний спрос на говядину растёт.
  • Дефицит и спрос: По оценкам экспертов, внутренний рынок России недозаполнен. Потребление говядины остается на уровне 13.5–14 кг на человека в год, что значительно ниже потребления птицы и свинины, при этом спрос продолжает увеличиваться.
  • Глобальный контекст: Ситуация с дефицитом предложения говядины носит мировой характер. Например, в США поголовье мясных коров опустилось до исторического минимума 1960-х годов. Это создает напряжение на мировом рынке и поддерживает высокий уровень цен.
В этих условиях право на экспорт для небольшого хозяйства становится не просто дополнительной возможностью сбыта, а стратегическим преимуществом, признанием качества и открытием дверей на рынки с устойчивым спросом.

Зачем Узбекистан? Перспективы ключевого рынка

Выбор Узбекистана в качестве целевого рынка выглядит стратегически обоснованным. Страна с населением около 14 млн голов КРС является одним из крупнейших держателей скота в СНГ. Однако она сталкивается с собственными вызовами, такими как рост цен на мясо и корма. Ранее Казахстан был крупным поставщиком мяса в Узбекистан, но введение ограничений на экспорт скота со стороны казахстанских властей создало нишу для других игроков.
Для российских производителей, особенно из приграничных и близлежащих регионов, таких как Чувашия, это открывает окно возможностей. Чувашские предприятия уже имеют опыт поставок в страны ЕАЭС. Так, например, в текущем периоде регион поставил в государства союза более 78 тонн молочной продукции и 77.8 тонн говядины.

Значение для малого бизнеса и региона

Успех КФХ Сафиуллина, это показатель зрелости не только конкретного хозяйства, но и системы поддержки фермерства в целом. Он демонстрирует, что при должном уровне организации, соблюдении ветеринарных норм и настойчивости малый и средний бизнес может конкурировать с крупными холдингами за право выхода на международную арену.
В Чувашской Республике право поставок продукции в третьи страны и страны ЕАЭС имеют 19 хозяйствующих субъектов. Каждая новая фамилия в этом списке укрепляет регион как надежного поставщика качественной сельхозпродукции.
Эксперты отмечают, что для России в условиях глобального дефицита говядины открывается окно возможностей для экспорта нишевой и премиальной продукции. Именно на этом сегменте часто специализируются небольшие фермерские хозяйства, делая ставку на натуральные корма, особые породы скота и прослеживаемость. История КФХ Сафиуллина может стать вдохновляющим примером для сотен других фермеров по всей стране, доказывая, что путь от местного производителя до международного экспортера сегодня вполне реален.
]]> «Хабаровский бройлер»: как новый агрокомплекс изменит рынок мяса Дальнего Востока https://meatindustry.tech/tpost/m6t2yfuf61-habarovskii-broiler-kak-novii-agrokomple https://meatindustry.tech/tpost/m6t2yfuf61-habarovskii-broiler-kak-novii-agrokomple?amp=true Mon, 22 Dec 2025 10:16:00 +0300

«Хабаровский бройлер»: как новый агрокомплекс изменит рынок мяса Дальнего Востока

В Хабаровском крае дан старт одному из крупнейших агропромышленных проектов на Дальнем Востоке, строительству птицефабрики полного цикла стоимостью 13 миллиардов рублей. Новое предприятие, получившее статус резидента ТОР «Хабаровск», призвано не только насытить местный рынок, но и переформатировать логистику поставок мяса птицы в регионе. Мощность будущего комплекса 40 тысяч тонн готовой продукции в год, что сравнимо с потреблением крупного города.

Проект реализует компания «Хабаровский бройлер», учрежденная летом 2025 года предпринимателями из Курской области, что указывает на привлечение в дальневосточное сельское хозяйство инвесторов с опытом в других регионах России. Как отмечают в Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, ввод объекта в эксплуатацию намечен на 2028 год.

Ответ на уязвимость

Инициатива имеет четкое стратегическое обоснование. Дальний Восток исторически зависит от завоза значительной части продовольствия. Пандемия и санкции обострили логистические риски, сделав задачу импортозамещения критически важной. Гендиректор «Хабаровского бройлера» Александр Сапелкин прямо заявляет, что комплекс «сократит зависимость региона от завозной продукции».

Особый акцент будет сделан на социальное питание. «В приоритетном порядке продукция будет поставляться… в социальные учреждения: школы, детские сады и медицинские организации», — подчеркнул Сапелкин. Это может стабилизировать цены и гарантировать качество в важнейшей сфере.

От фермы до прилавка с выходом на экспорт

Проект впечатляет масштабом и замкнутостью цикла. Это не просто птичники, а целый агрохолдинг на одной площадке. В него войдут:

  • Собственное племенное хозяйство и инкубатор.
  • 36 высокотехнологичных птичников.
  • Комбикормовый завод (20 тонн в час).
  • Убойный цех и цех глубокой переработки.
  • Холодильники и логистический центр.
  • Цех по утилизации отходов и производству мясокостной муки.

Такая автономность снижает риски и себестоимость. Но амбиции инвесторов простираются дальше регионального рынка. В компании заявили об ориентации на «развитие экспортного потенциала», в первую очередь в Китай. Это соответствует общей стратегии развития Дальнего Востока как экспортного хаба.

Восстановление отрасли

Запуск нового комплекса станет вторым важным событием в птицеводстве Хабаровского края после восстановления птицефабрики «Комсомольская». Напомним, в 2022 году из-за вспышки птичьего гриппа производство яиц в регионе было практически уничтожено. К 2024 году самообеспеченность яйцом удалось поднять до 81,8%, и теперь настала очередь мясного направления.

Эксперты отмечают, что для успеха проекту потребуется не только капитальное строительство, но и решение кадровых вопросов, а также налаживание устойчивых связей с местными производителями зерна для кормовой базы.

Таким образом, «Хабаровский бройлер», это больше чем просто птицефабрика. Это инфраструктурный проект, который должен усилить продовольственную безопасность Дальнего Востока, создать новые рабочие места, дать импульс смежным отраслям и открыть экспортное окно в Азию. Его реализация станет практическим тестом на способность региона привлекать масштабные инвестиции в перерабатывающую промышленность и сокращать свою зависимость от продовольственного «завоза».
]]> Яичный кризис в центре России: «Волжанин» остановил поставки из-за гриппа птиц https://meatindustry.tech/tpost/p0vk8y2yi1-yaichnii-krizis-v-tsentre-rossii-volzhan https://meatindustry.tech/tpost/p0vk8y2yi1-yaichnii-krizis-v-tsentre-rossii-volzhan?amp=true Mon, 22 Dec 2025 10:34:00 +0300

Яичный кризис в центре России: «Волжанин» остановил поставки из-за гриппа птиц

Птицефабрика «Волжанин», контролирующая 20% рынка куриных яиц в Центральном федеральном округе, полностью прекратила отгрузки продукции. Причиной стала вспышка высокопатогенного гриппа птиц (ВПГП), подтверждённая на её площадке в Ярославской области. На восстановление производства и поголовья может потребоваться до полугода, что создаёт риски для стабильности поставок в регионе.
18 декабря ОАО «Волжанин» уведомило своих контрагентов о прекращении отгрузок всей продукции. К 21 декабря поставки были полностью закрыты. Источники в птицеводческой отрасли и официальное письмо государственной ветеринарной службы Ярославской области подтверждают, что причиной стало выявление очага высокопатогенного гриппа птиц на предприятии.
Ветеринарная служба уже проинформировала другие предприятия региона о необходимости срочных защитных мер:
  • Запрет посещений фабрик посторонними.
  • Ужесточение контроля за дезинфекцией.
  • Термическая обработка кормов.
  • Недопущение контактов с дикой птицей.

Масштаб проблемы

«Волжанин» не рядовой игрок. Это крупнейший производитель куриного яйца в ЦФО и третий в стране.
  • Доля на рынке: контролирует 20% всего производимого в ЦФО яйца.
  • Объём производства: в 2025 году планировалось произвести около 1,24 млрд штук яиц.
  • География поставок: предприятие является ключевым поставщиком для центрального региона России.

Почему яичные фабрики особенно уязвимы

Эксперты отмечают, что яичные птицефабрики сталкиваются с ВПГП чаще других. Основная причина — экстремально высокая плотность посадки птиц: в одном птичнике могут содержаться сотни тысяч несушек. Для сравнения, на бройлерных фабриках это число составляет 20–40 тысяч голов. В таких условиях вирус, для установления очага которого достаточно одного случая, распространяется молниеносно.

Что будет дальше: длительное восстановление

Процедура ликвидации вспышки и возобновления работы сложный и долгий процесс:
  1. Уничтожение поголовья. После завершения падежа оставшихся птиц в очаге инфекции уничтожают.
  2. Карантин и дезинфекция. В птичниках проводятся строгие карантинные мероприятия.
  3. Выращивание нового стада. Это самый длительный этап. Чтобы получить половозрелую несушку, способную нести яйца, её требуется выращивать 3–4 месяца. Для бройлеров этот цикл составляет 5–6 недель.
По оценке президента «Агрифуд Стретеджис» Альберта Давлеева, на полное восстановление популяции у яичной фабрики уходит около полугода.

Контекст: кризис на рынке яиц

Инцидент происходит в непростое для отрасли время. В 2025 году рентабельность производства яиц в России резко упала до 5,5% против 38,8% годом ранее из-за перепроизводства и обвала цен. Таким образом, «Волжанину» предстоит нести существенные финансовые потери от карантина в условиях и без того низкой маржинальности бизнеса.

Риски для потребителей и рынка

Пока ритейлеры не прогнозируют дефицита. В «Магните» заявили, что ситуация с куриными яйцами стабильна, а достаточный объём предложения на рынке позволяет найти альтернативных поставщиков. Однако уход с рынка, даже временный, такого крупного игрока способен спровоцировать дисбаланс в ЦФО и оказать влияние на розничные цены.
Ранее в 2021 году в России уже регистрировались случаи передачи птичьего гриппа (H5N8) человеку — на фабрике в Астраханской области вирус выявили у семерых сотрудников. Тогда, к счастью, передачи от человека к человеку не произошло, и риск такой оценивается как низкий. Тем не менее, текущая ситуация на «Волжанине» вновь высвечивает уязвимость промышленного птицеводства перед биологическими угрозами.
Вопрос о возможности хотя бы частичного продолжения работы предприятия пока остаётся открытым и решается руководством фабрики.
]]> «Сибагро» инвестирует в будущее: как томский холдинг строит кадровый резерв через системную профориентацию https://meatindustry.tech/tpost/964ghst9f1-sibagro-investiruet-v-buduschee-kak-toms https://meatindustry.tech/tpost/964ghst9f1-sibagro-investiruet-v-buduschee-kak-toms?amp=true Mon, 22 Dec 2025 17:26:00 +0300

«Сибагро» инвестирует в будущее: как томский холдинг строит кадровый резерв через системную профориентацию

Томский агропромышленный холдинг «Сибагро» вошел в число компаний, отмеченных губернатором Владимиром Мазуром за активную профориентационную работу с молодежью. Награда — не разовое признание, а итог планомерной стратегии по выращиванию собственного кадрового резерва для регионального АПК.

В 2025 году холдинг значительно нарастил вовлеченность в эту сферу, приняв участие в 55 профориентационных мероприятиях. Форматы работы разнообразны: от классических экскурсий на производственные площадки (их организовано 20) до участия в крупных карьерных форумах. Однако ключевой элемент стратегии — глубокая интеграция с образовательной системой.

С 2022 года «Сибагро» является партнером федерального проекта «Профессионалитет», тесно сотрудничая с Томским аграрным колледжем. Совместно с предприятием учебные программы адаптируются под реальные производственные задачи. Это классическая модель «заказчика кадров»: студенты колледжа проходят практику и стажировки на предприятиях холдинга, а наиболее перспективные выпускники получают прямое приглашение на работу.

«Такой подход решает две стратегические задачи, — комментируют в отрасли. — Во-первых, предприятия получают специалистов, которые с первого дня могут включиться в рабочий процесс, минуя длительный период адаптации. Во-вторых, формируется устойчивая цепочка “школа — колледж — предприятие”, которая снижает риски кадрового голода и стимулирует молодежь связывать будущее с регионом».

Инвестиции «Сибагро» в раннюю профориентацию — это дальновидный бизнес-расчет. В условиях высокой конкуренции за квалифицированные кадры, особенно в регионах, компании, которые сами участвуют в их подготовке, создают себе устойчивое конкурентное преимущество и гарантируют стабильность производственных процессов в долгосрочной перспективе.

По материалам пресс-центра Сибагро

]]> «Индустриальный флагман»: как «ПРОДО Тюменский бройлер» вошел в топ-10 бизнес-лидеров региона https://meatindustry.tech/tpost/rk9kunt141-industrialnii-flagman-kak-prodo-tyumensk https://meatindustry.tech/tpost/rk9kunt141-industrialnii-flagman-kak-prodo-tyumensk?amp=true Mon, 22 Dec 2025 17:31:00 +0300

«Индустриальный флагман»: как «ПРОДО Тюменский бройлер» вошел в топ-10 бизнес-лидеров региона

Одно из флагманских агропромышленных активов Группы «ПРОДО», «ПРОДО Тюменский бройлер», удостоен престижной региональной премии «Лидеры бизнеса 2025». Предприятие не просто вошло в сотню номинантов, но и уверенно попало в топ-10 победителей, завоевав награду в ключевой номинации «Индустриальный флагман региона». Премия учреждена ведущими СМИ при поддержке Правительства Тюменской области.

Торжественная церемония, собравшая цвет регионального бизнеса, экспертов и власти, прошла в Тюмени. Награду от вице-спикера городской Думы Андрея Голоуса принял директор предприятия Алексей Кискинбаев.

«Само попадание в число номинантов этой премии – уже знаковое признание для нас. Это оценка системной работы всего коллектива, – прокомментировал Кискинбаев. – Для нас статус «индустриального флагмана» – это не только почетно, но и ответственно, особенно в преддверии нашего 50-летнего юбилея».

Компания, чья ежегодная мощность достигает 38 тысяч тонн продукции, действительно демонстрирует инвестиционную активность. Уже в 2025 году предприятие увеличило производственные мощности по выпуску котлетной продукции за счет ввода дополнительных линий. В планах руководства продолжение программы технологического переоснащения всего производственного цикла.

«ПРОДО Тюменский бройлер», работающий по принципу замкнутого цикла (от выращивания до переработки), остается ключевым поставщиком мяса птицы для всего Уральского федерального округа. Победа в премии «Лидеры бизнеса» подтверждает не только его производственный вес, но и значительный вклад в формирование экономического ландшафта Тюменской области.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Брянская курочка под крылом FSSC: как «Мираторг» подтверждает высочайшие стандарты безопасности https://meatindustry.tech/tpost/ks867lc871-bryanskaya-kurochka-pod-krilom-fssc-kak https://meatindustry.tech/tpost/ks867lc871-bryanskaya-kurochka-pod-krilom-fssc-kak?amp=true Tue, 23 Dec 2025 06:11:00 +0300

Брянская курочка под крылом FSSC: как «Мираторг» подтверждает высочайшие стандарты безопасности

Агропромышленный холдинг «Мираторг» продолжает системную работу по внедрению на своих производствах лучших мировых практик. В декабре 2025 года его предприятие «Брянский бройлер», производящее продукцию известной линейки «Брянская курочка», успешно прошло внеплановый и, следовательно, особенно строгий аудит на соответствие международному стандарту пищевой безопасности FSSC 22000 последней версии. Это событие — не просто формальный повод для новостного релиза, а весомый аргумент для потребителя, задумывающегося о качестве продуктов в своей тарелке.
Получение сертификата FSSC 22000 — это не разовая акция, а результат последовательной работы компании по развитию активов и укреплению доверия потребителей и партнеров, — отмечают в пресс-службе АПХ «Мираторг» .

Что скрывается за аббревиатурой FSSC 22000 и почему это важно?

FSSC 22000 (Food Safety System Certification) — это одна из наиболее авторитетных и признанных в мире схем сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции. Её признает Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI), что является своеобразным «золотым стандартом» для производителей, стремящихся выйти на международный рынок и доказать безупречность своих процессов .
Стандарт объединяет в себе требования нескольких документов, включая ISO 22000, и предусматривает всеобъемлющий контроль за всей цепочкой — от поставок сырья до отгрузки готового продукта . Он охватывает не только физическую безопасность (отсутствие посторонних включений, контроль температуры, микробиологии), но и управление рисками, контроль поставщиков и культуру пищевой безопасности внутри коллектива .
Особенность недавней проверки «Брянского бройлера» в её необъявленном формате. Аудиторы из независимой компании прибыли на предприятие без предупреждения, что позволило оценить реальную, ежедневную картину организации процессов, а не подготовленную к проверке «парадную» версию . По итогам аудита критических замечаний выявлено не было, что подтверждает стабильность и высокий уровень производственной дисциплины .

Завод-гигант для «Брянской курочки»

Продукция, удостоенная столь строгой международной проверки, выпускается на мощном предприятии полного цикла в Выгоничском районе Брянской области. Завод «Брянский бройлер» способен перерабатывать до 180 тысяч тонн сырья в год и занимает площадь 13,5 тысяч квадратных метров .
В 2025 году «Мираторг» провел ребрендинг, объединив все продукты из мяса птицы под единой маркой «Брянская курочка». Новая упаковка линейки акцентирует внимание на ключевых преимуществах: цыплята-бройлеры выращены на натуральных кормах собственного производства, а в процессе переработки не используется хлор и ГМО . Ассортимент включает как цельные тушки и фарш, так и готовые полуфабрикаты: шашлыки в маринаде, котлеты с начинкой, куриные фрикадельки и колбаски .

Системный подход: безопасность как корпоративная философия

Сертификация брянского предприятия — не единичный успех, а часть масштабной стратегии холдинга. Ранее, в начале декабря 2025 года, такой же необъявленный аудит по стандарту FSSC 22000 версии 6 успешно прошел мясоперерабатывающий комплекс «Мираторг-Курск» . Это одно из крупнейших и самых технологичных производств в России, инвестиции в которое превысили 70 миллиардов рублей .
На курском предприятии, как и на брянском, аудиторы оценивали полный цикл — от убоя до выпуска готовой продукции, включая новые участки, запущенные в 2025 году. Результат был аналогичным: соответствие стандарту подтверждено без критических несоответствий . Эти успехи демонстрируют, что высочайшие требования к пищевой безопасности внедряются в «Мираторге» системно и повсеместно, независимо от локации и типа продукции.

Вместо заключения: доверие, подтвержденное стандартом

Для потребителя сложные аббревиатуры вроде FSSC 22000 часто остаются просто строкой на упаковке. Однако за ней стоит реальная работа: тысячи проверок, постоянный мониторинг, обученный персонал и технологии, минимизирующие человеческий фактор. Успешный аудит, особенно в необъявленном формате, — это максимально объективная гарантия того, что продукция «Брянской курочки» безопасна и соответствует лучшим мировым практикам.
В условиях растущей осведомленности покупателей о качестве продуктов такие инвестиции в стандарты и открытость к проверкам становятся ключевым конкурентным преимуществом и фундаментом долгосрочного доверия.

по материалам пресс-службы Мираторг

]]> Битва за каждого бычка: как дефицит скота ломает гигантов мясной промышленности США https://meatindustry.tech/tpost/llgbe1n3s1-bitva-za-kazhdogo-bichka-kak-defitsit-sk https://meatindustry.tech/tpost/llgbe1n3s1-bitva-za-kazhdogo-bichka-kak-defitsit-sk?amp=true Tue, 23 Dec 2025 06:16:00 +0300

Битва за каждого бычка: как дефицит скота ломает гигантов мясной промышленности США

Стадо крупного рогатого скота в США сократилось до самого низкого уровня за более чем 70 лет, спровоцировав цепную реакцию, от закрытия гигантских мясокомбинатов до рекордного роста цен на говядину в магазинах. Отрасль, политики и потребители ищут выход из затяжного кризиса, корни которого уходят в засуху, экономические циклы и международные конфликты.

Исторический минимум поголовья

По данным ежегодного отчета Министерства сельского хозяйства США (USDA), в январе 2025 года общее поголовье скота в стране составило 86,7 млн голов, что на 1% меньше, чем годом ранее, и является самым низким показателем с начала 1950-х годов . Особенно сильно пострадал мясной сектор: поголовье мясных коров оценивается примерно в 27,9 млн голов — это минимум с 1960-х годов и шестой год подряд снижения .
Кризис не ограничивается маточным стадом. Количество животных на откормочных площадках, где скот готовят к убою, также демонстрирует устойчивую отрицательную динамику. На 1 ноября 2025 года их поголовье сократилось на 2.17% в годовом исчислении .

Причины кризиса: засуха, циклы и паразиты

Сложившаяся ситуация, результат действия нескольких мощных факторов:
  • Затяжная засуха и климат: Многолетняя засуха в ключевых скотоводческих регионах, таких как Небраска, иссушила пастбища и привела к дефициту кормов. Это вынудило фермеров массово сокращать стада, так как содержание животных стало экономически невыгодным .
  • Скотоводческий цикл: В отрасли действует классический цикл продолжительностью 8-12 лет. Когда цены на скот высоки, производители оставляют больше тёлок (молодых самок) для восстановления и расширения стада, что временно сокращает предложение мяса на рынке. Сейчас отрасль как раз находится в этой фазе .
  • Санитарные ограничения: В мае 2025 года США ввели запрет на импорт живого скота из Мексики из-за вспышки опасного паразитарного заболевания — миаза . Этот запрет, особенно болезненный для переработчиков на юге страны, был поэтапно отменен лишь в июле, но успел создать дефицит сырья .

Последствия: закрытие заводов и рост цен

Дефицит скота напрямую ударил по мясоперерабатывающей промышленности, работающей в условиях высокой конкуренции за каждое животное и растущих затрат.
Крупнейшая в стране компания Tyson Foods в ноябре объявила о закрытии своего завода по производству говядины в Лексингтоне (Небраска) и сокращении до одной смены на предприятии в Амарилло (Техас) . Это решение напрямую связано с нехваткой сырья. Эксперты, такие как Хайрам Эгберт, проработавший в отрасли почти два десятилетия, предупреждают, что в ближайшие 18 месяцев может закрыться по меньшей мере ещё один крупный завод и несколько региональных .
С другой стороны конвейера — потребитель, который уже ощутил кризис в своем кошельке. Стоимость говядины и телятины в США за год выросла на 14.7%, значительно опережая общий рост цен на продукты (3.1%) . Оптовые цены в 2025 году подскочили на 16% .

Политическая реакция и расследования

Рост цен на продукты, особенно на мясо, стал болезненной политической темой. Президент Дональд Трамп в конце 2025 года приказал Министерству юстиции «немедленно начать» антимонопольное расследование в отношении крупных мясоперерабатывающих компаний. Он обвинил их в сговоре, ценовом манипулировании и наживе за счет американцев, отметив парадокс: «В то время как цены на крупный рогатый скот существенно упали, цена на говядину в коробках выросла» .
В качестве меры, направленной на увеличение предложения, администрация также рассматривает разрешение большего импорта беспошлинной говядины из Аргентины, что, однако, вызывает сопротивление у американских фермеров .

Глобальный контекст и прогнозы

Кризис в США является частью глобальной тенденции. По оценкам экспертов, мир вступает в период ограниченного предложения говядины . Например, в России поголовье КРС также сокращается седьмой год подряд, что ведет к росту импорта и внутренних цен .
Восстановление стада — процесс биологически длительный. По данным отраслевого анализа CoBank, значительный дефицит тёлок (около 800 000 голов) уже заложен в систему и будет ощущаться как минимум до 2027 года . Крупнейший мировой мясопереработчик JBS ожидает, что дефицит скота в США сохранится до 2026 года, а восстановление поголовья начнется не раньше 2027-го .
Таким образом, высокие цены на говядину и напряженность в мясоперерабатывающей отрасли США, вероятно, останутся с потребителями и бизнесом на протяжении еще нескольких лет.
]]> Волна сокращений: вслед за Tyson Foods свой мясокомбинат Swift Beef Company закрывает мясной гигант JBS https://meatindustry.tech/tpost/ogns4jh8l1-volna-sokraschenii-vsled-za-tyson-foods https://meatindustry.tech/tpost/ogns4jh8l1-volna-sokraschenii-vsled-za-tyson-foods?amp=true Tue, 23 Dec 2025 06:36:00 +0300

Волна сокращений: вслед за Tyson Foods свой мясокомбинат Swift Beef Company закрывает мясной гигант JBS

В официальном заявлении JBS называет закрытие стратегической инициативой, направленной на оптимизацию бизнеса с добавленной стоимостью и упрощение операций. Представители компании подчеркивают, что завод в Риверсайде занимался фасовкой и упаковкой готовой продукции, а не убоем скота, и его закрытие напрямую не связано с нехваткой сырья.
Однако это решение принято в период глубокого отраслевого кризиса:
  • Поголовье скота в США сократилось до самого низкого уровня за десятилетия из-за продолжительной засухи, уничтожившей пастбища.
  • Импорт живого скота из Мексики приостановлен для предотвращения проникновения опасного паразита — New World screwworm.
  • Цены на говядину достигли рекордных максимумов в 2025 году.
Это привело к тому, что себестоимость производства резко возросла, а рентабельность бизнеса снизилась. В ноябре руководство JBS прогнозировало сокращение маржи в американском сегменте говядины в четвертом квартале.

Волна закрытий и новые инвестиции

JBS — не единственная компания, которая вынуждена сокращать мощности. Ранее конкурент Tyson Foods объявил о закрытии крупного убойного завода в Небраске с 3200 сотрудниками в январе 2026 года. Это свидетельствует о системной перегрузке мясоперерабатывающей отрасли, которая столкнулась с дефицитом сырья при избытке производственных мощностей.
Парадоксально, но на фоне закрытия завода в Калифорнии JBS ведет активное строительство и модернизацию предприятий в других штатах. Эти инвестиции, по данным Southern California News Group, превышают $785 миллионов
Штат
Город
Инвестиции
Проект
Айова
Перри
$135 млн
Строительство нового завода по производству колбасных изделий (открытие в конце 2026 г.)
Джорджия
Лафайетт
$400 млн
Строительство предприятия по производству готовых пищевых продуктов (открытие в 2027 г.)
Колорадо
Грили
$50 млн
Модернизация упаковочного завода и строительство нового дистрибьюторского центра
Техас
Кактус
Часть $200 млн
Инвестиции в модернизацию мощностей по производству говядины
Это указывает на стратегическое перераспределение активов, а не на общее сокращение бизнеса. Производство с калифорнийского завода будет переведено на другие площадки JBS.

Судьба работников и позиция властей

Для 374 сотрудников завода компания предлагает несколько вариантов:
  • Возможность перевода на другие предприятия JBS с поддержкой в relocation.
  • Для тех, кто не захочет или не сможет переехать, предусмотрено уведомление за 60 дней и стимулирующие выплаты за работу до завершения закрытия.
Ситуация привлекла внимание на самом высоком уровне. Президент США Дональд Трамп публично заявил о работе по снижению цен на говядину для потребителей и обвинил мясоперерабатывающие компании в манипулировании ценами. Отрасль эти обвинения отрицает, ссылаясь на фундаментальные проблемы с поставками.
Кроме того, JBS имеет историю проблем с трудовым законодательством. В начале 2025 года компания согласилась выплатить $4 миллиона для помощи пострадавшим в результате нарушений общенациональных законов о детском труде.

Взгляд в будущее: диверсификация и прогнозы

Пытаясь снизить зависимость от цикличности рынка свежего мяса, JBS диверсифицирует бизнес. Компания запускает новое направление JBS VIVA по переработке натуральной кожи для мебельной, обувной и автомобильной промышленности.
Министерство сельского хозяйства США (USDA), прогнозируя развитие ситуации, снизило оценку цен на скот на 2026 год на 4.5% по сравнению с предыдущим прогнозом. При этом ожидается рост импорта говядины на 10%, чему способствует недавняя отмена пошлин на бразильскую говядину.
Закрытие завода в Риверсайде — это больше, чем локальное сокращение. Это симптом масштабной трансформации, через которую проходит американская мясная промышленность под давлением климата, экономики и политики.
]]> Мясная маржа под контролем: как в Беларуси штрафуют за несогласованные цены https://meatindustry.tech/tpost/tg67g6ozv1-myasnaya-marzha-pod-kontrolem-kak-v-bela https://meatindustry.tech/tpost/tg67g6ozv1-myasnaya-marzha-pod-kontrolem-kak-v-bela?amp=true Tue, 23 Dec 2025 08:46:00 +0300

Мясная маржа под контролем: как в Беларуси штрафуют за несогласованные цены

Продажа полуфабрикатов и колбас по завышенной стоимости обернулась для частного предприятия в Брестской области штрафом в четверть миллиона рублей. Этот случай — лишь часть системной работы контролирующих органов, намеренных жёстко пресекать нарушения в ценообразовании.
Одного штрафа оказалось достаточно, чтобы предупредить других участников рынка: в условиях регулируемой экономики самостоятельное повышение цен может стать дорогостоящей ошибкой. Рассказываем, как работает система контроля и какая ответственность грозит недобросовестному бизнесу.

Суть нарушений

Комитет государственного контроля (КГК) Брестской области выявил, что частное предприятие-переработчик мяса необоснованно завысило отпускные цены на свою продукцию. Речь идёт о полуфабрикатах из свинины и колбасных изделиях, реализованных на сумму 2,5 млн белорусских рублей. Процент повышения цен варьировался от 2,6% до 16,9% в зависимости от товара.
Это повышение не было согласовано с соответствующей комиссией по ценообразованию, что является прямым нарушением установленного порядка. Помимо этого, в ходе проверки были обнаружены отклонения от требований технологической документации при производстве и реализации некоторых видов мясной продукции.
За нарушения в области ценообразования предприятие было привлечено к административной ответственности, итогом которой стал штраф в размере 250 000 рублей.

Контекст и другие случаи

Данный инцидент — не единичный эпизод, а часть системной работы государственных контролирующих органов.
  • Жёсткие меры к производителям мяса: В октябре 2025 года КГК сообщил о закрытии и исключении из реестра переработчиков мясокомбината в Новогрудке (Гродненская область). Причина — многочисленные нарушения, включая несоблюдение условий хранения продукции и санитарных норм. Это показывает, что контроль ведётся не только за ценами, но и за качеством и безопасностью.
  • Контроль за другими продуктами: Аналогичные нарушения выявляются и в других сегментах рынка. Министерство антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ) привлекло к ответственности несколько предприятий, завышавших оптовые надбавки на свежую зелень (укроп, петрушку, зелёный лук). Суммы штрафов для юридических лиц исчислялись десятками тысяч рублей.

Как устроено регулирование цен

В Беларуси действует государственная система регулирования цен на социально значимые товары, к которым относится и ряд продуктов питания. Согласно постановлению Совета Министров, для изменения цен на такую продукцию производителям и продавцам часто требуется получить согласование специально созданных комиссий по ценообразованию.
Основные нормативные акты, устанавливающие правила, — это Кодекс Республики Беларусь об административных правонарушениях (КоАП) и решения Совмина (например, постановление № 713 «О системе регулирования цен»).
Нарушителям грозит административная ответственность по статье 13.2 КоАП («Нарушение установленного порядка установления (формирования) и (или) применения цен (тарифов)»). В прошлом, в отдельные периоды ужесточения контроля, за подобные нарушения даже возбуждались уголовные дела.

Что это значит для бизнеса и потребителей

  • Для бизнеса: Ситуация служит чётким сигналом о необходимости строгого соблюдения требований законодательства в области ценообразования, стандартов производства и хранения. Несогласованное повышение цен, даже на несколько процентов, признаётся нарушением и влечёт существенные финансовые потери в виде штрафов. В худшем случае, как показывает практика, компания может быть ликвидирована.
  • Для потребителей: Действия контролирующих органов направлены на сдерживание роста цен на товары первой необходимости. Однако эффективность такой политики в долгосрочной перспективе остаётся предметом дискуссий среди экономистов.
Случай в Брестской области наглядно демонстрирует, что в условиях регулируемого рынка самостоятельное маневрирование ценами для бизнеса связано с высокими рисками.
]]> Отработка ЧС: масштабные учения МЧС прошли на Останкинском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/h4h8fsepa1-otrabotka-chs-masshtabnie-ucheniya-mchs https://meatindustry.tech/tpost/h4h8fsepa1-otrabotka-chs-masshtabnie-ucheniya-mchs?amp=true Tue, 23 Dec 2025 08:59:00 +0300

Отработка ЧС: масштабные учения МЧС прошли на Останкинском мясокомбинате

12 единиц спецтехники, более 40 сотрудников МЧС и условная утечка опасных веществ. Так выглядели масштабные пожарно-тактические учения, которые прошли на одном из крупнейших пищевых предприятий столицы, Останкинском мясоперерабатывающем комбинате. Их цель отработать алгоритм действий на случай реальной чрезвычайной ситуации на промышленном объекте.
По легенде учений, на комбинате произошла утечка аварийно химически опасных веществ (АХОВ), создав угрозу для персонала. Подразделения Управления по СВАО Главного управления МЧС России по Москве незамедлительно приступили к ликвидации условного инцидента.
Руководитель учений, начальник отдела ОПиПС Управления по СВАО Иван Колодкин, пояснил первоочередные задачи: «Первоочередной задачей при работе с АХОВ является обеспечение безопасности личного состава и проведение точной оценки обстановки. С помощью газоанализаторов мы провели замеры концентрации паров отравляющих веществ, что позволило определить границы опасной зоны».

Почему учения так важны?

Пожарно-тактические учения (ПТУ) считаются высшей формой тактической подготовки личного состава МЧС. Они позволяют в условиях, максимально приближенных к реальным, отработать слаженность действий, проверить готовность техники и совершенствовать навыки руководства при ликвидации сложных происшествий.
Подобные тренировки проходят по всей стране на различных объектах, от кинотеатров, как в Курортном районе Санкт-Петербурга, до приграничных территорий, где отрабатывается международное взаимодействие, как на российско-казахстанских учениях «Орман-2025». Это стандартная и необходимая практика для поддержания постоянной готовности спасательных служб.

Что именно отрабатывали на мясокомбинате?

В рамках учений на Останкинском комбинате были последовательно отработаны несколько ключевых этапов:
  • Оценка и локализация: С помощью специальных приборов была определена зона химического заражения.
  • Взаимодействие: Отработано чёткое взаимодействие прибывших пожарно-спасательных подразделений с персоналом предприятия.
  • Ликвидация последствий: Применены тактики по минимизации условного ущерба от ЧС.
Учения завершились успешно, все поставленные цели были достигнуты. Подобные мероприятия неотъемлемая часть работы МЧС, гарантирующая, что в случае реальной опасности реакция будет оперативной и эффективной.
]]> Indilight от «Дамате»: как российская индейка покорила малайзийский рынок «халяль» https://meatindustry.tech/tpost/ghd6vueh51-indilight-ot-damate-kak-rossiiskaya-inde https://meatindustry.tech/tpost/ghd6vueh51-indilight-ot-damate-kak-rossiiskaya-inde?amp=true Wed, 24 Dec 2025 10:59:00 +0300

Indilight от «Дамате»: как российская индейка покорила малайзийский рынок «халяль»

Российский агрохолдинг «Дамате» открыл новую главу в истории российского экспорта, начав прямые поставки индейки в Малайзию. Первые целые тушки под собственным брендом Indilight уже представлены в ведущих розничных сетях страны. Компания стала первым в мире поставщиком индейки, который в полном объеме соответствует жестким требованиям малазийского стандарта «халяль», признанного одним из самых строгих в мире.

Торжественный старт продаж состоялся 23 декабря в Куала-Лумпуре, в супермаркете BSC Fine Foods. На церемонии присутствовали министр сельского хозяйства Малайзии Мохамад Сабу, посол России в Малайзии Наиль Латыпов, а также ключевые торговые партнеры.

Мохамад Сабу подчеркнул, что выход продукции на рынок — это плод совместных усилий двух стран по обеспечению высочайших стандартов продбезопасности и религиозных канонов. «Если наши друзья-немусульмане захотят попробовать эту индейку, у них не должно быть сомнений — продукт, сертифицированный нашими инспекторами, абсолютно надежен», — заявил министр. Он также отметил, что новые поставки укрепят двусторонние торговые отношения.

Путь к малазийскому потребителю потребовал от «Дамате» масштабной подготовки. Разрешение на экспорт было получено в начале декабря 2025 года. Поставки идут с комплекса в Пензенской области, который первым в России внедрил комплексную малазийскую систему менеджмента «Халяль». Она регламентирует не только производство, но и качество сырья, квалификацию персонала и управленческие процессы.

Предприятие успешно прошло серию аудитов с участием специалистов Департамента ветеринарной службы (DVS) и Департамента исламского развития Малайзии (JAKIM), что окончательно открыло ему доступ на рынок.

В планах «Дамате» — не только закрепиться на новом рынке, но и расширить ассортимент поставляемой в Малайзию продукции из индейки.

Справка: «Дамате» развивает экспорт с 2015 года и сегодня имеет разрешения на поставки в более 60 стран, включая Китай, государства Ближнего Востока и Африки. Ключевым конкурентным преимуществом компании остается гарантированное качество и соответствие стандартам «халяль».

по материалам пресс-центра Дамате

]]> После проигрыша в споре о товарном знаке «Черкизово» хочет вернуть судебные издержки https://meatindustry.tech/tpost/drn9l6n5v1-posle-proigrisha-v-spore-o-tovarnom-znak https://meatindustry.tech/tpost/drn9l6n5v1-posle-proigrisha-v-spore-o-tovarnom-znak?amp=true Wed, 24 Dec 2025 13:40:00 +0300

После проигрыша в споре о товарном знаке «Черкизово» хочет вернуть судебные издержки

Колбасные войны: «Черкизово» требует 1,4 млн рублей с победившего в споре Кунгурского мясокомбината

Арбитражный суд Пермского края отложил рассмотрение нового иска «Группы Черкизово» к Кунгурскому мясокомбинату. Федеральный мясной гигант, проигравший ранее спор о правах на бренд «Южная», теперь хочет взыскать с небольшого пермского предприятия почти полтора миллиона рублей, расходы на ту самую проигранную тяжбу. В деле появилось третье лицо, Роспатент.

В деле, которое уже окрестили «колбасными войнами», наступила новая, финансовая фаза. Арбитражный суд Пермского края отложил предварительное заседание по иску ПАО «Группа Черкизово» к ООО «Мясокомбинат „Кунгурский“». Причина, необходимость привлечь к процессу в качестве третьего лица Роспатент. Это тот самый регулятор, в стенах которого и разворачивалась предыдущая часть конфликта.

Напомним, суть многолетнего спора. «Группа Черкизово», крупнейший производитель мясной продукции в России, выпускает вареную колбасу под товарным знаком «Южная». Кунгурский мясокомбинат много лет производил и продавал мясную грудинку под идентичным названием. В 2023 году гигант подал иск на 141 млн рублей, обвинив пермяков в нарушении исключительных прав. Казалось бы, неравная борьба.

Однако малый бизнес дал отпор. Кунгурский мясокомбинат оспорил сам факт защиты знака «Южная» в Роспатенте и дошел до Суда по интеллектуальным правам (СИП). СИП встал на сторону пермского предприятия, постановив, что слово «Южная» является описательным обозначением и не ассоциируется у потребителей исключительно с колбасой «Черкизово». Арбитражные суды поддержали это решение, и в иске на 141 млн рублей было отказано. Кунгур праздновал победу.

Но для «Черкизово» история не закончилась. Проиграв спор по существу, компания подала новый иск, о взыскании судебных расходов. По мнению истца, около 1,39 млн рублей были потрачены именно на этап разбирательства в Роспатенте, который инициировал ответчик. То есть, гигант требует, чтобы победитель оплатил его издержки на ту часть битвы, которую сам гигант в итоге проиграл.

«Представитель ответчика возражал против удовлетворения иска, — гласит определение суда. — Суд определил, что необходимо привлечь представителей Роспатента к участию в деле».

Эксперты отмечают, что подобная практика — требование компенсации расходов с победившей стороны нечаста, но возможна. Всё будет зависеть от того, какие именно издержки и на каком основании заявляет «Черкизово», и какую позицию займет привлеченный Роспатент. Для Кунгурского мясокомбината это новый этап давления, на сей раз финансового. Даже отстояв право на бренд, предприятие вынуждено снова тратить ресурсы на защиту в суде.

Предварительное заседание по новому иску назначено на 29 января. Пока ясно одно: финальный свисток в «колбасных войнах» между гигантом и провинциальным заводом еще не прозвучал.
]]> Набор для идеального холодца от «Мираторга»: готовая формула традиционного блюда https://meatindustry.tech/tpost/6319i40fo1-nabor-dlya-idealnogo-holodtsa-ot-mirator https://meatindustry.tech/tpost/6319i40fo1-nabor-dlya-idealnogo-holodtsa-ot-mirator?amp=true Wed, 24 Dec 2025 18:42:00 +0300

Набор для идеального холодца от «Мираторга»: готовая формула традиционного блюда

Готовить настоящий холодец — настоящее искусство, где главный секрет кроется в выборе мяса. Ведущий российский производитель «Мираторг» в 2025 году представляет решение, которое облегчает задачу: готовый набор для приготовления аутентичного свиного холодца.

Основа идеального блюда — не желатин из пакетика, а природный коллаген, который содержится в костях, хрящах и коже. Поэтому в наборе «Мираторг-Курск» собрана правильная формула из специально подобранных частей свиной туши:

  • Передние ножки обеспечивают мягкое мясо и достаточное количество кожи.
  • Задние ноги, более жилистые, отвечают за повышенное содержание желирующих веществ.
  • Рулька даёт наваристый бульон и необходимое количество мяса.

Набор весом около 2 кг включает только охлаждённое мясо собственного производства (заморозка недопустима для качества холодца). Все части порублены некрупно для удобства и полностью готовы к приготовлению.

Всё, что требуется от кулинара, — это следовать простому рецепту: не спешить и дать бульону медленно томиться, чтобы свиной коллаген сделал свое дело. С таким набором приготовление холодца превращается из кропотливого процесса в простой и гарантированный путь к вкуснейшему традиционному блюду для новогоднего или любого другого зимнего стола.
]]> Мощность в 10 голов: «Багарах» начинает промышленную переработку скота https://meatindustry.tech/tpost/brhgk0cfb1-moschnost-v-10-golov-bagarah-nachinaet-p https://meatindustry.tech/tpost/brhgk0cfb1-moschnost-v-10-golov-bagarah-nachinaet-p?amp=true Thu, 25 Dec 2025 06:37:00 +0300

Мощность в 10 голов: «Багарах» начинает промышленную переработку скота

Торжественный обряд Алгыс, благословение на процветание, задал тон событию, значение которого выходит далеко за рамки обычного пуска производства. В пригородном селе Хатассы состоялось открытие убойного цеха ООО «Багарах», о ходе строительстве которого мы писали, обещающего стать локомотивом легализации и оптимизации мясного рынка столицы Республики Саха.

Церемония, прошедшая с участием министра сельского хозяйства региона Артема Александрова и главы Якутска Евгения Григорьева, символизировала успешный союз государственной поддержки и частной инициативы. Объект, возведенный на собственные средства предприятия и значительные субсидии из федерального (14,8 млн руб.) и городского (6,83 млн руб.) бюджетов, представляет собой полноценный комплекс. В него входят цех убоя, холодильники, лаборатория и котельная, что позволяет проводить полный цикл переработки скота с соблюдением всех санитарных и ветеринарных норм.

Конец долгой дороги для скота

Главная практическая ценность нового цеха, как отметил в своей речи министр Александров, решение острой логистической проблемы. До сих пор якутским фермерам, чтобы легально продать мясо, приходилось транспортировать животных в убойные цеха соседних Хангаласского или Намского улусов. Это означало дополнительные расходы, стресс для животных и сложности в планировании.
«Открытие этого современного объекта, полностью отвечающего требованиям технического регламента Таможенного союза, — большое подспорье для сельхозтоваропроизводителей Якутска, — подчеркнул Александров. — Теперь у них есть возможность проводить забой и получать все необходимые ветеринарные сопроводительные документы в непосредственной близости от места содержания скота».
Напомним, что согласно законодательству, продажа мяса возможна только после забоя в специализированном цеху, прошедшем сертификацию. Подворовой убой разрешен исключительно для личного потребления.

Гордость «Багараха»: от генофонда до конвейера

Директор предприятия Иван Сивцев провел для гостей первую экскурсию по цеху, где уже успешно прошел тестовый запуск. Производственная мощность пока составляет 10 голов скота в смену, но цех готов оказывать услуги и населению, уже формируется очередь на забой жеребят и свиней.

Особой гордостью Сивцева стал не только новый цех, но и статус самого хозяйства. В этом году ООО «Багарах» получило от Минсельхоза РФ свидетельство генофондного племенного хозяйства по разведению холмогорской породы КРС.
«Благодаря усилиям наших тружеников и ветеранов мы смогли сохранить и доказать чистокровность породы нашего скота, — отметил Иван Константинович. И новый цех, это логичное продолжение нашей работы для развития всего местного агропромышленного комплекса».

Что это значит для рынка?

Эксперты полагают, что появление такого объекта вблизи крупнейшего потребительского рынка республики позволит:

  1. Увеличить долю легального мяса на прилавках за счет упрощения процедуры для мелких и средних хозяйств.
  2. Стабилизировать цепочку поставок и, потенциально, повлиять на ценообразование, сократив логистические издержки.
  3. Повысить качество и безопасность продукции, которая будет проходить весь контроль на современном предприятии.

Таким образом, красная лента, перерезанная в Хатассах, открыла не просто новый цех, а новую страницу в обеспечении якутской столицы качественным и безопасным местным мясом.
]]> Почему в Казахстане массово заготавливают мясо сайгаков https://meatindustry.tech/tpost/z1x2va8j81-pochemu-v-kazahstane-massovo-zagotavliva https://meatindustry.tech/tpost/z1x2va8j81-pochemu-v-kazahstane-massovo-zagotavliva?amp=true Thu, 25 Dec 2025 08:53:00 +0300

Почему в Казахстане массово заготавливают мясо сайгаков

Рекордная популяция сайгаков, насчитывающая около 4 миллионов особей, больше не является для Казахстана только предметом природоохранной гордости. Стремительный рост численности этих животных, составляющих 98% мировой популяции, создает комплексный вызов на стыке экологии и агробизнеса. Власти страны, как стало ясно из заявлений министра сельского хозяйства Айдарбека Сапарова и других официальных лиц, делают ставку на системное управление ресурсом, превращая потенциальную угрозу для полей в регулируемый источник продовольствия и дохода.

Ставка на контроль: от отстрела до цифрового учета

В ответ на растущее давление на экосистемы и сельхозугодья государство перешло к активному регулированию. Только с июля по ноябрь 2025 года было изъято порядка 196 тысяч особей. Министр экологии и природных ресурсов Ерлан Нысанбаев прогнозирует, что после весеннего окота в 2026 году численность может достичь 5 миллионов, что требует превентивных мер.
Все работы ведутся на основе биологического обоснования Института зоологии. Полученные туши не пропадают: они централизованно поставляются на мясоперерабатывающие предприятия. Для полной легализации оборота ценных дериватов, особенно рогов, совместно с «Казахтелеком» внедряется система цифровой маркировки, одобренная СИТЕС (Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения).

Безопасность мяса: многоуровневый ветеринарный барьер

Озабоченность потребителей безопасностью мяса диких животных заставила Комитет ветеринарного контроля дать подробные разъяснения. Процесс начинается с момента добычи: туши сразу помещаются в рефрижераторы и доставляются на один из 24 специализированных объектов убоя в шести областях страны.
На этих объектах каждая туша проходит обязательный комплекс исследований:
  • Органолептический осмотр (туши, внутренних органов, головы).
  • Лабораторные исследования на финноз (цистицеркоз) и определение радиационного фона.
  • Проба варкой для оценки качества.
Для мониторинга эпизоотической ситуации Национальный референтный центр по ветеринарии регулярно обследует популяцию сайгаков на предмет особо опасных болезней (ящур, сибирская язва, бруцеллез и др.). Реализация мяса без ветеринарной справки, подтверждающей безопасность, запрещена законом.

Защита полей: ставка на субсидии вместо компенсаций

Несмотря на масштабы регулирования, министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров 24 декабря заявил, что на данный момент официальных обращений от фермеров о существенном ущербе от сайгаков не поступало. Ведомство делает акцент на превентивной защите угодий.
Государство взяло курс на субсидирование защитных издержек, а не на компенсацию ущерба. Действующие правила предполагают возмещение 25% стоимости ограждений и электропастухов. По запросу аграриев эта доля может быть рассмотрена для увеличения до 50%. Кроме того, с августа 2025 года из местных бюджетов возмещается 50% затрат на приобретение специальной шарнирной сетки для ограждения полей. Максимальная стоимость, учитываемая для субсидии, составляет 700 тенге за погонный метр сетки и 3750 тенге за опорный столб.

Контекст: от кризиса к управлению

Текущая политика — результат эволюции подхода. Еще в 2023 году фермеры западных и центральных регионов, где сайгаки вытаптывали пастбища и посевы, массово обращались к властям с просьбой о регулировании численности. Тогда оценки ущерба достигали 12 миллиардов тенге. Включение сайгака в список видов, численность которых подлежит регулированию, и запуск программы контролируемого изъятия стали ответом на эти вызовы.
Параллельно Минсельхоз ужесточает контроль за всем мясным рынком. Так, министр Сапаров в июле 2025 года предлагал ввести уголовную ответственность за продажу мяса, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу, борясь с нелегальными slaughterhouses.
Таким образом, казахстанские власти пытаются выстроить сложный баланс. С одной стороны — сохранение и рациональное использование уникальной популяции, с другой — защита интересов сельского хозяйства и потребительского рынка. Успех этой стратегии будет зависеть от слаженности работы экологов, ветеринаров, аграриев и правоохранительных органов.
]]> Импортозамещение по-казахстански: частный капитал строит птицефабрику будущего https://meatindustry.tech/tpost/adazgo98c1-importozameschenie-po-kazahstanski-chast https://meatindustry.tech/tpost/adazgo98c1-importozameschenie-po-kazahstanski-chast?amp=true Thu, 25 Dec 2025 09:01:00 +0300

Импортозамещение по-казахстански: частный капитал строит птицефабрику будущего

На фоне рекордных инвестиций в казахстанскую экономику, которые по итогам 11 месяцев 2025 года выросли на 13.3% и составили 18.5 трлн тенге , в регионах набирает обороты глубинная трансформация агропромышленного комплекса. Один из ярких примеров, Коксуский район области Жетысу, где частный бизнес вкладывает миллиарды в создание мощного перерабатывающего кластера. Флагманом этого процесса станет птицефабрика ТОО «Beles Agro KZ» стоимостью 14 млрд тенге, но она лишь часть масштабной головоломки по импортозамещению и увеличению доли переработки местного сырья .

Фокус на переработке: от сырья к готовому продукту

Как подчеркивает аким Коксуского района Даулет Халелов, ключевая цель увеличить долю переработки сельхозпродукции, произведенной в районе . Новый комплекс по производству 15 тысяч тонн мяса птицы в год, запланированный к запуску в 2027 году, прямой ответ на стратегическую задачу страны. Согласно данным Минсельхоза, текущая обеспеченность Казахстана мясом птицы составляет около 80%, и это направление определено как одно из приоритетных для наращивания .
Такая концентрация взаимосвязанных предприятий создает классический перерабатывающий кластер. Это снижает логистические издержки, обеспечивает стабильный сбыт для местных фермеров и создает новые рабочие места. Только в рамках семи проектов, запланированных в районе на ближайшие три года, будет создано 542 рабочих места .

Государственная рамка: программа «Заказ на инвестиции»

Частная инициатива в Жетысу получила мощный системный импульс от новой государственной программы «Заказ на инвестиции», старт которой запланирован на 2026 год . Её суть заключается в том, что государство определяет перспективные ниши с высоким потенциалом импортозамещения и экспорта (в первую очередь в АПК), а регионы формируют под них конкретные проекты и привлекают инвесторов .
«Мы ожидаем, что новый подход позволит закрыть внутренний дефицит по ключевым видам продукции и создать производства, ориентированные на экспорт», — отметил министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров .
В рамках этой программы уже сформирован инвестиционный портфель из 202 проектов в сфере АПК на общую сумму 4.3 трлн тенге . Птицеводство является одним из ключевых направлений: по мясу птицы запланировано 24 проекта по всей стране . Финансирование и экспертиза проектов будут осуществляться через холдинг «Байтерек» .

Инвестиционный контекст и будущее района

Проекты в Коксуском районе вписываются в общенациональный тренд роста инвестиций в сельское хозяйство, которые за 11 месяцев 2025 года увеличились на 24.1% . При этом, как показывают данные Бюро национальной статистики, основным источником инвестиций в основной капитал по-прежнему остаются собственные средства предприятий (62.7%), что говорит об активности именно частного бизнеса .
Развитие перерабатывающего кластера имеет мультипликативный эффект. Например, успешное предприятие «Уыз Май Индастри», перерабатывающее сою, является ключевым поставщиком соевого шрота — высокобелкового компонента для комбикормов . Таким образом, новая птицефабрика может получить часть кормов локально, что повысит экономическую устойчивость обоих производств.
Опыт Жетысу показывает, как региональная политика, нацеленная на конкретные ниши и поддержанная федеральной программой, может привлечь солидные частные инвестиции и запустить процесс формирования современной агроиндустрии, которая работает не на вывоз сырья, а на производство готовой продукции с высокой добавленной стоимостью для внутреннего рынка и на экспорт.
]]> Цифровая метка для северного оленя: как Югра переводит стада на электронный учет https://meatindustry.tech/tpost/h4xvz9v8z1-tsifrovaya-metka-dlya-severnogo-olenya-k https://meatindustry.tech/tpost/h4xvz9v8z1-tsifrovaya-metka-dlya-severnogo-olenya-k?amp=true Thu, 25 Dec 2025 09:08:00 +0300

Цифровая метка для северного оленя: как Югра переводит стада на электронный учет

В бескрайней тундре Югры, где веками повторялся один и тот же сезонный ритм кочевой жизни, происходит тихая технологическая революция. Вместо меток на ушах или зарубок на дереве оленеводам теперь помогают чипы и спутники. В Ханты-Мансийском автономном округе (ХМАО) полным ходом идет масштабная кампания по электронной идентификации северных оленей. Эта программа, инициированная губернатором региона Русланом Кухаруком, попытка соединить вековые традиции с современными технологиями для сохранения уникального уклада жизни коренных народов.
Грандиозный проект осуществляется на базе Саранпаульской оленеводческой компании. На сегодняшний день ушные электронные бирки установлены уже 4 943 животным в трех бригадах. Всего же в планах маркировка около 12 тысяч оленей. Но цифровизация лишь одна сторона процесса. Параллельно с чипированием каждому животному проводится комплексный ветеринарный осмотр, включающий вакцинацию против сибирской язвы, обработку от паразитов и диагностику других заболеваний.
Все данные мгновенно фиксируются в мобильных устройствах и затем интегрируются в федеральную государственную информационную систему «ВетИС». Этот единый реестр позволит вести безупречный учет поголовья, контролировать здоровье стада и обеспечивать эпизоотическую безопасность на территории всего округа.

Как выглядит «оцифровка» оленя на практике?

Процесс перевода стада на цифровой учет, это кропотливая работа, требующая слаженных действий целой команды. В проекте задействованы 8 государственных ветеринарных специалистов и 17 оленеводов предприятия.
Основные этапы процесса электронной маркировки выглядят так:
  1. Загон: оленеводы аккуратно загоняют часть стада в специальный разборный загон.
  2. Фиксация и чипирование: каждому животному в ухо устанавливается электронная бирка. Эта процедура безопасна, и рана от прокола быстро заживает.
  3. Ветеринарный осмотр: оленю делают необходимые прививки и проводят обработку.
  4. Сбор и передача данных: считав информацию с бирки специальным сканером, специалисты сразу заносят её в планшет или смартфон. Данные автоматически попадают в единую базу.
Новое оборудование значительно упрощает работу: если раньше сканер нужно было подносить к каждому оленю, то современные метки считываются на большем расстоянии.
Для отслеживания миграции крупных стад используется еще более продвинутая технология. Вожакам надевают GPS-ошейники, работающие с российской навигационной системой ГЛОНАСС. Это не просто «маячки»: по изменениям в скорости передвижения стада оленеводы могут дистанционно определить, не приближается ли к нему хищник, и своевременно прийти на помощь. Правда, такое оборудование недешево, стоимость одного ошейника составляет около 100 тысяч рублей.

Технологии на службе традиций

Инициатива губернатора Руслана Кухарука, это не просто техническое обновление. В своем Telegram-канале он подчеркнул, что внедрение цифровых технологий в традиционное хозяйство призвано повысить его эффективность и облегчить повседневную работу коренных народов Севера, для которых оленеводство основа жизненного уклада.
Для коренных народов: хантов, ненцев, манси олень испокон веков был не только источником пищи и одежды, но и транспортным средством, и мерилом богатства, и центром культурной вселенной. Антропологи отмечают уникальность их связи с этими животными: человек не командует стадом, а следует за ним, находясь с оленями в тесном симбиозе. Даже в наши дни олень остается связующим звеном между людьми в бескрайней тундре.
Однако этому укладу угрожают современные вызовы, от изменения климата, ведущего к таянию вечной мерзлоты и сокращению пастбищ, до промышленного освоения Арктики. В таких условиях точный учет и мониторинг здоровья поголовья становятся вопросами выживания не только для отрасли, но и для целых культур.
Технологии уже прочно вошли в жизнь современных оленеводов: снегоходы, спутниковые телефоны, интернет. Молодое поколение в чумах сегодня нередко предпочитает телевизор или соцсети вечерним рассказам старейшин. Электронная маркировка следующий логичный шаг. Она позволяет автоматизировать рутинный и тяжелый учет, дает доступ к государственной ветеринарной поддержке и помогает защитить стада.

Взгляд в будущее

Проект в Югре, часть общероссийского тренда на цифровизацию сельского хозяйства и поддержку коренных народов. Планы региональных властей амбициозны: в перспективе речь идет о чипировании уже более 20 тысяч животных.
Ключевой вопрос теперь, насколько органично высокие технологии впишутся в хрупкую экосистему тундры и традиционную культуру. Успех будет зависеть от того, удастся ли найти баланс: использовать гаджеты для решения практических задач, не нарушая при этом глубинной, многовековой связи между оленеводом и его стадом. Первые шаги, судя по масштабу начатой работы, сделаны в верном направлении. Цифровая метка на ухе оленя, это не просто номер в базе данных. Это мост между прошлым и будущим, попытка сохранить мир, в котором «олень всегда прав», в условиях стремительно меняющегося XXI века.
]]> Триумф традиций и качества: какие мясоперерабатывающие предприятия получили знак «Калужский продукт» https://meatindustry.tech/tpost/ngfsacim01-triumf-traditsii-i-kachestva-kakie-myaso https://meatindustry.tech/tpost/ngfsacim01-triumf-traditsii-i-kachestva-kakie-myaso?amp=true Thu, 25 Dec 2025 09:21:00 +0300

Триумф традиций и качества: какие мясоперерабатывающие предприятия получили знак «Калужский продукт»

В Калужской области подвели итоги присвоения знака качества «Калужский продукт». В числе лауреатов три мясоперерабатывающих предприятия, чья продукция уже много лет ассоциируется у покупателей с неизменно высоким стандартом. От семейного бизнеса до крупного акционерного общества, рассказываем о победителях, их философии и секретах успеха.

«Мясной дом Постникова»: семейный бизнес с 30-летней историей

Предприятие индивидуального предпринимателя Сергея Постникова стоит у истоков частного мясного дела в регионе. Бизнес, начавшийся в 1993 году с копчения птицы, сегодня известен как «Мясной дом Постников» и выпускает более 70 наименований продукции.
Ключевой принцип работы, заложенный с первых дней, натуральность. Технология копчения на ольховой щепе без добавления консервантов и химических добавок стала визитной карточкой бренда. Сегодня в ассортименте не только различные колбасы и сосиски, но и мясные деликатесы, полуфабрикаты.
За три десятилетия небольшое производство выросло в серьезного игрока рынка. Продукция «Мясного дома» поставляется более чем в 400 торговых точек в Калуге, Туле и соседних областях, сотрудничая как с местными сетями, так и с федеральными ритейлерами, включая «Ашан», «Метро», «Магнит» и «Дикси». Предприятие активно участвует в социальной жизни, оказывая помощь многодетным семьям, храмам и ветеранским организациям.

Думиничский мясокомбинат: предприятие, взрастившее заслуженных лидеров

Акционерное общество «Думиничский мясокомбинат», это пример стабильного и уважаемого производства с сильными корпоративными традициями и признанными кадрами.
Лидерство начинается с директора. Генеральный директор комбината Надежда Анохина, человек, прошедший путь на предприятии от аппаратчика химводоочистки до руководителя. В 2022 году указом Президента РФ Владимира Путина ей было присвоено почетное звание «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации» за многолетнюю добросовестную работу. Коллеги отмечают ее настойчивость, нестандартное мышление и умение ладить с людьми.
Успех предприятия, это и труд всего коллектива. Мастер холодильника Марина Егорова, отдавшая комбинату более 27 лет, также была удостоена знака «Заслуженный работник сельского хозяйства Калужской области». Она внедрила электронный документооборот и систематизировала складскую работу, что напрямую влияет на эффективность и качество.

Обнинский колбасный завод: современный подход к классическим продуктам

Обнинский колбасный завод (ООО) представляет на рынке широкий ассортимент мясной продукции, ориентированной на повседневный спрос потребителей.
Судя по каталогу, предприятие делает ставку на удобные для покупателя форматы. В линейке продукции значатся не только классические колбасы, ветчины и сосиски, но и разнообразные полуфабрикаты: пельмени, котлеты, наггетсы, а также готовые мясные изделия и фарш. Такой подход позволяет заводу оставаться конкурентоспособным и отвечать запросам современного ритма жизни.
Получение знака «Калужский продукт» для завода, это признание соответствия его товаров высоким региональным стандартам качества и безопасности.

Знак качества, как старт для новых побед

Присуждение знака «Калужский продукт» Думиничскому мясокомбинату, Обнинскому колбасному заводу и продукции ИП Постникова С.В., это не просто формальное признание. Это подтверждение того, что в основе успеха лежат проверенные временем рецепты, ответственный подход к производству и преданность своему делу.
Для потребителя этот знак служит надежным ориентиром, гарантирующим, что за ним стоит действительно качественный и достойный продукт, произведенный на калужской земле. Для самих предприятий, это стимул не останавливаться на достигнутом и продолжать радовать своих покупателей.
]]> Инвестиции в рост: как модернизация линии убоя на «Союзпромптице» готовит предприятие к новым рынкам https://meatindustry.tech/tpost/221uxxo771-investitsii-v-rost-kak-modernizatsiya-li https://meatindustry.tech/tpost/221uxxo771-investitsii-v-rost-kak-modernizatsiya-li?amp=true Thu, 25 Dec 2025 09:30:00 +0300

Инвестиции в рост: как модернизация линии убоя на «Союзпромптице» готовит предприятие к новым рынкам

На фоне общероссийского роста производства индейки, который в 2025 году, по прогнозам Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ), составит 3,8% (до 455 тыс. тонн), ключевые игроки фокусируются на эффективности и качестве. Одним из таких стратегических шагов стала масштабная модернизация линии убоя, потрошения и охлаждения на предприятии ООО «Союзпромптица» (бренд «Индюшкин») в Мелеузовском районе Башкирии. Этот проект, запланированный еще в конце 2024 года, переходит в активную фазу, а его запуск намечен на 1 февраля 2026 года.
Цель модернизации увеличение производственной мощности до 40 000 тонн мяса индейки в год. Для компании, которая в 2024 году произвела около 37 тыс. тонн в живом весе и заняла третье место в России, это значительный шаг в реализации амбициозного плана по наращиванию объема до 85 тыс. тонн к 2028 году.

Технологический вектор: автоматизация и точность

Хотя детали нового оборудования в публичных источниках не раскрываются, тренды отрасли задают четкие направления для таких проектов:
  • Повышение производительности и гибкости: Современные линии, подобные предлагаемым ведущими поставщиками, позволяют обрабатывать от 3 000 до 6 000 голов в час и адаптироваться к разному весу птицы, что критически важно для индейки.
  • Снижение трудозатрат и повышение безопасности: Внедрение решений для автоматического потрошения, сортировки и филетировки минимизирует ручной труд, повышает гигиену и стабильность качества продукции.
  • Максимизация выхода продукции: Интеллектуальные системы взвешивания и сортировки направляют каждую тушку по оптимальному технологическому маршруту, увеличивая выход ценного филе и минимизируя отходы.
Эти улучшения напрямую влияют на себестоимость и конкурентоспособность, что особенно важно в условиях, когда темпы роста внутреннего спроса на индейку, по данным НАПИ, снизились с 10-15% до примерно 5% в год.

Экономический контекст и рыночные перспективы

Инвестиции в модернизацию первичной переработки логичное продолжение успешного развития «Союзпромптицы». В 2024 году компания показала рекордную валовую прибыль в 2,9 млрд рублей при выручке свыше 8 млрд рублей. Укрепление финансового состояния позволяет осуществлять капиталоемкие проекты.
Модернизация позволит предприятию гибче реагировать на ключевые рыночные тренды:
  1. Развитие экспорта: По прогнозам НАПИ, экспорт мяса индейки из России в 2025 году вырастет на 33% (до 37 тыс. тонн), а к 2026 году достигнет 40 тыс. тонн. Доля экспорта в общем производстве приближается к 8%. Обновленная, более производительная линия, это возможность выполнять крупные экспортные контракты с соблюдением строгих международных стандартов.
  2. Глубокая переработка: Как показывает пример компании «Дамате», инвестирующей 70 млн рублей в оборудование для завода глубокой переработки, добавленная стоимость создается на последующих этапах. Модернизированная линия убоя, обеспечивающая высокое качество и однородность сырья, закладывает основу для потенциального развития этого высокомаржинального направления и на «Союзпромптице».

Заключение

Модернизация на «Союзпромптице», это больше, чем просто замена оборудования. Это стратегическая инвестиция в будущее, которая готовит предприятие к работе в условиях:
  • смещения фокуса с бурного роста внутреннего рынка на эффективность и экспорт;
  • растущей конкуренции, где побеждает тот, кто предлагает лучшее соотношение цены и качества;
  • необходимости технологической независимости и устойчивости всей производственной цепочки.
Успешный запуск линии в феврале 2026 года может не только укрепить позиции компании в тройке лидеров, но и задать новый стандарт технологической оснащенности для региональных предприятий отрасли.
]]> Рост производства на фоне ценового парадокса, стратегии для мясоперерабатывающей отрасли Таджикистана https://meatindustry.tech/tpost/fjnfhc8ep1-rost-proizvodstva-na-fone-tsenovogo-para https://meatindustry.tech/tpost/fjnfhc8ep1-rost-proizvodstva-na-fone-tsenovogo-para?amp=true Thu, 25 Dec 2025 17:57:00 +0300

Рост производства на фоне ценового парадокса, стратегии для мясоперерабатывающей отрасли Таджикистана

Новый завод на 7 тонн в сутки: точка роста или капля в море? Анализ рынка мясопереработки Таджикистана для отраслевых специалистов

Введение: Новый игрок на растущем, но сложном поле
Открытие нового мясоперерабатывающего предприятия проектной мощностью до семи тонн колбасных изделий в сутки знаковое событие для отрасли. Как отметил директор завода Акмал Хомидов, такие проекты считаются «прочной основой для развития национальной экономики»[Из предоставленного пользователем текста]. Однако выход на рынок требует трезвой оценки его емкости, структуры и ключевых трендов. Для специалистов принципиально важно понимать, в какие условия интегрируется новый игрок: отрасль демонстрирует рост, но одновременно сталкивается с острой ценовой напряженностью и глубокой импортозависимостью.

Общий тренд: стабильный рост пищепрома на фоне государственной поддержки

Мясоперерабатывающая отрасль развивается в русле общей положительной динамики пищевой промышленности Таджикистана.
  • За первые три квартала 2025 года объем производства в сегменте «мясо и мясопродукты» вырос на 7,1%.
  • Производство куриного мяса за семь месяцев 2025 года показало еще более впечатляющий рост — 20%.
  • В целом пищевая отрасль (включая напитки) за январь-сентябрь 2025 года выросла на 12,3%, уступая по темпам только фармацевтике и опережая другие обрабатывающие сектора.
Этот рост отчасти является результатом реализации Государственной программы развития пищевой промышленности на 2020-2025 годы, в рамках которой было предусмотрено финансирование в объеме свыше 568,8 млн сомони на модернизацию и расширение переработки. Таким образом, новое предприятие вступает на рынок в благоприятный макроэкономический для отрасли период.
Сравнительная динамика роста производства в пищевой промышленности Таджикистана (январь-сентябрь 2025 г.)

Ключевой вызов №1: Ценовые «ножницы» и давление издержек

Несмотря на рост производства, отрасль находится под давлением стремительно растущих издержек, что приводит к резкому повышению розничных цен и вниманию регулятора.
  • Рост себестоимости: Основными драйверами являются подорожание кормов, топлива, логистики, а также снижение поголовья в частных хозяйствах. Зимой расходы традиционно повышаются. Например, в Гиссарской долине себестоимость килограмма мяса на выходе с фермы в декабре 2025 года могла достигать 100 сомони.
  • Динамика цен: По данным на декабрь 2025 года, говядина на рынках Душанбе за месяц подорожала на 30-40%, что спровоцировало массовые проверки торговцев. При этом официальная статистика фиксирует более мягкий годовой рост (13,8% для говядины), что указывает на существенный разрыв между данными мониторинга и реальной рыночной ситуацией.
  • Регуляторный прессинг: Государство имеет право устанавливать предельные торговые надбавки для социально значимых товаров, к которым относится мясо. Однако штрафы за «завышение цен» часто не учитывают объективный рост затрат у производителей и переработчиков, создавая дополнительное напряжение в цепочке.
Для нового завода это означает работу в условиях высокой волатильности цен на сырье и необходимость выстраивания прозрачной системы ценообразования, устойчивой к проверкам.

Ключевой вызов №2: Структурная импортозависимость и потенциал импортозамещения

Рост внутреннего производства пока не способен удовлетворить спрос, что создает парадоксальную ситуацию и одновременно открывает окно возможностей для новых предприятий.
  • Дисбаланс торговли: В 2025 году, несмотря на рост производства мяса на 10%, импорт мясной продукции в Таджикистан достиг $52 млн, в то время как экспорт составил лишь $1 млн. Этот разрыв в 52 раза красноречиво говорит о масштабах зависимости.
  • Уровень самообеспеченности: По оценкам экспертов, внутреннее производство мяса покрывает лишь около половины национального спроса. Основная причина растущее потребление, связанное с увеличением населения.
  • Государственные приоритеты: Правительство утвердило Программу продовольственной безопасности на 2026-2030 годы, одной из ключевых задач которой является сокращение импортозависимости. В рамках программы планируется развивать логистическую и перерабатывающую инфраструктуру, включая холодильные хранилища.
Таким образом, новое предприятие мощностью 7 тонн в сутки входит на рынок с явным стратегическим потенциалом для импортозамещения. Его успех будет зависеть от способности конкурировать с импортной продукцией по цене и качеству.

Перспективы и стратегические ниши для нового производства

Учитывая контекст, наиболее перспективными для нового завода могут стать следующие направления:
  1. Глубокая переработка и диверсификация ассортимента: Поскольку производство колбасных изделий в целом по стране осталось на уровне прошлого года, есть шанс занять освобождающуюся нишу за счет современных рецептур, упаковки и грамотной маркетинговой политики.
  2. Интеграция с птицеводческим кластером: Параллельный онлайн-запуск трех птицефабрик[Из предоставленного пользователем текста] создает возможность для формирования локализованной цепочки по производству комбинированных мясных продуктов (например, из мяса птицы и говядины) с контролируемой себестоимостью сырья.
  3. Работа над качеством и стандартами: На соседних рынках, например в странах Персидского залива, ключевыми факторами выбора для потребителей являются качество, гарантия халяльности и вкус. Соответствие высоким стандартам может стать конкурентным преимуществом как на внутреннем, так и на потенциальном экспортном рынке.
  4. Фокус на логистике и сокращении издержек: В условиях роста затрат на топливо и транспортировку критически важным станет оптимизация собственной логистики и выбор стратегического расположения складов для минимизации наценок.
Запуск нового мясоперерабатывающего предприятия — это положительный сигнал и шаг в сторону укрепления продовольственного суверенитета Таджикистана. Однако вливание дополнительных 7 тонн продукции в сутки в растущий, но структурно сложный рынок не решит системных проблем автоматически. Успех проекта будет определяться не только производственными мощностями, но и способностью его руководства и отраслевых специалистов грамотно ориентироваться в триаде вызовов: управление рентабельностью в условиях скачущих издержек, конкуренция с импортом и соответствие растущим потребительским ожиданиям. Дальнейшая судьба отрасли зависит от того, насколько эффективно государственные программы поддержки будут синхронизированы с реальными бизнес-процессами на таких предприятиях.
]]> Судьба инвестпроекта в Липецке: «Экоптица» через суд пытается узаконить комплекс за 4 млрд на фоне иска о сносе https://meatindustry.tech/tpost/3u85k81oi1-sudba-investproekta-v-lipetske-ekoptitsa https://meatindustry.tech/tpost/3u85k81oi1-sudba-investproekta-v-lipetske-ekoptitsa?amp=true Thu, 25 Dec 2025 18:10:00 +0300

Судьба инвестпроекта в Липецке: «Экоптица» через суд пытается узаконить комплекс за 4 млрд на фоне иска о сносе

Арбитражный суд Липецкой области 14 января 2026 года рассмотрит встречные иски, которые определят судьбу одного из крупнейших в регионе инвестиционных проектов в мясопереработке, строящегося комплекса «Экоптицы» мощностью 50 тысяч тонн мяса птицы в год. Администрация города требует снести объекты как самовольные постройки, в то время как кооператив настаивает на признании за ним права собственности на объект, готовность которого оценивается в 27%. Это дело стало ярким примером системных рисков, с которыми сталкиваются инвесторы при реализации масштабных проектов в условиях меняющегося регулирования.

Хронология конфликта: от инвестиционного соглашения до суда

  • Июнь 2024 года: На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2024) губернатор Липецкой области Игорь Артамонов и председатель СПССПК «Экоптица» Эдуард Кирьянов подписали соглашение о строительстве комплекса. Объявленный объем инвестиций 4 млрд рублей, планируемый запуск IV квартал 2025 года, создание 700 рабочих мест.
  • Июнь-Сентябрь 2025 года: Липецкая прокуратура в ходе проверки выявила, что строительство ведется без необходимых разрешительных документов и без установления санитарно-защитной зоны. По данным «Коммерсантъ», на участке по адресу ул. Северный Рудник, 1Б уже были возведены фундаменты, металлоконструкции и резервуар для воды.
  • Сентябрь 2025 года: Департамент градостроительства и архитектуры администрации Липецка обратился в Арбитражный суд с иском о признании объектов самовольными постройками и их сносе за счет кооператива.
  • Ноябрь-Декабрь 2025 года: «Экоптица» подает встречный иск с требованием признать за ней право собственности на незавершенный комплекс. Суд принимает его к производству и назначает объединенное рассмотрение на 14 января 2026 года.

Позиции сторон и суть претензий

В основе спора лежит классическое для российского стройкомплекса противоречие между динамикой бизнес-процессов и административными процедурами.
  • Позиция администрации (истца): Строительство велось с грубыми нарушениями Градостроительного кодекса РФ, отсутствовало разрешение на строительство. Требования прокуратуры об устранении нарушений проигнорированы. В иске администрация требует не только сноса, но и, в случае бездействия кооператива, права провести снос с последующим взысканием всех расходов.
  • Позиция «Экоптицы» (ответчика): Компания, ссылаясь на ранее заключенное инвестиционное соглашение с областью, пытается через суд легализовать уже возведенные конструкции, объем инвестиций в которые оценивается в миллиарды рублей. Ранее руководство кооператива заявляло, что ответственность за нарушения лежит на подрядчике.

Отраслевой контекст и потенциальные последствия

  1. Риски для инвестиционного климата в АПК: История демонстрирует, что даже проекты, анонсированные на высшем уровне с поддержкой региональных властей, не застрахованы от «подводных камней» в виде согласований на муниципальном уровне. Это может охладить пыл других потенциальных инвесторов.
  2. Влияние на рынок мяса птицы: Реализация проекта мощностью 50 000 тонн в год могла бы значительно усилить позиции «Экоптицы» и повлиять на баланс в регионе. Его заморозка или, тем более, снос отложат появление новых объемов на рынке.
  3. Юридический прецедент: Исход дела покажет, насколько в современных условиях суды готовы идти навстречу инвесторам, вложившим значительные средства в объект, построенный с нарушениями, но имеющий стратегическое значение. Успех «Экоптицы» может спровоцировать волну подобных исков от других компаний, оказавшихся в схожей ситуации.
  4. Кадровые и социальные последствия: Планируемое создание 700 рабочих мест в поселке Северный Рудник откладывается на неопределенный срок.

Перспективы и выводы для отраслевых специалистов

Эксперты отрасли сходятся во мнении, что шансы «Экоптицы» в суде неочевидны, но и требование о полном сносе может быть скорректировано в ходе процесса. Возможен компромиссный вариант, при котором кооперативу дадут время на устранение нарушений и «задним числом» оформление документов, но с выплатой значительных штрафов. Прокуратура уже возбудила административные дела по ст. 9.5 КоАП РФ, где штраф для юрлиц может достигать 1 млн рублей.
Главный урок для руководителей и владельцев мясоперерабатывающих предприятий: даже при наличии высокой политической поддержки и подписанных соглашений с регионом критически важно до начала любых строительных работ полностью пройти все этапы согласований на местном уровне, от градостроительного плана земельного участка (ГПЗУ) до разрешения на строительство. В противном случае многомиллиардные инвестиции и стратегические планы развития оказываются под угрозой из-за судебных разбирательств, которые могут длиться годами.
Судьба липецкого комплекса «Экоптицы» станет показательным кейсом для всей отрасли, демонстрирующим новую реальность, где административная дисциплина становится не менее важным активом, чем финансовые ресурсы и технологические компетенции.
]]> В фарватере роста: почему Чайковский стал новой точкой на карте российского индейководства https://meatindustry.tech/tpost/m2caf5u3u1-v-farvatere-rosta-pochemu-chaikovskii-st https://meatindustry.tech/tpost/m2caf5u3u1-v-farvatere-rosta-pochemu-chaikovskii-st?amp=true Fri, 26 Dec 2025 06:08:00 +0300

В фарватере роста: почему Чайковский стал новой точкой на карте российского индейководства

Индейка с берегов Камы: новый производственный комплекс в Чайковском готов изменить расстановку сил в отрасли

В Пермском крае завершено строительство индейководческого комплекса мощностью 5 тысяч тонн мяса в год. Выход нового игрока на рынок происходит на фоне рекордного роста отрасли, но и усиления конкуренции. Отраслевые эксперты оценивают потенциал проекта и ключевые вызовы, с которыми он столкнется.
В городе Чайковском (Пермский край) завершено строительство нового птицеводческого комплекса, рассчитанного на единовременное содержание 24 тысяч голов индейки. Проект включает три корпуса общей площадью 4,8 тысячи квадратных метров и занимает 13 гектаров земли. Плановый объем производства составляет пять тысяч тонн мяса индейки в год, что позволит предприятию занять седьмое место в России среди производителей этого вида птицы, согласно данным рейтингов 2024 года.
Схема работы предприятия построена по полному циклу откорма: суточные индюшата весом 150 граммов завозятся из Ростова, а через 120 дней, достигнув убойного веса до 17 килограммов, отправляются на переработку в Ижевск. Запуск производства в Прикамье сигнализирует о продолжении экспансии российского индейководства, которое в 2024 году впервые в истории вышло на первое место в Европе и на второе в мире по объемам производства.

Контекст рынка: растущий спрос и высокая концентрация

Новый проект стартует в благоприятной рыночной конъюнктуре. По данным Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ), в 2024 году производство индюшатины в России выросло на 3.8%, достигнув 438 тысяч тонн в убойном весе. Отрасль демонстрирует устойчивый рост, опережающий средние показатели по птицеводству, и к 2030 году планирует увеличить выпуск до 650-700 тысяч тонн.
Спрос на мясо индейки в России последовательно растет, в том числе благодаря его восприятию как диетического и полезного продукта, не имеющего религиозных ограничений. Среднедушевое потребление приблизилось к 3 кг в год, но эксперты оценивают потенциал рынка на уровне 4.5-5 кг. При этом рынок отличается исключительно высокой концентрацией: пять крупнейших компаний контролируют около 85% всего производства. Лидером с большим отрывом является ГК «Дамате», чья доля в 2024 году составила около 55%.
Место
Компания
Объем производства, тонн
Доля рынка (примерно)
1
ГК «Дамате»
241 522
55%
2
ГК «Черкизово»
65 882
15%
3
«СоюзПромПтица»
30 050
7%
4
ГК «Руском»
20 258
5%
5
«Агро-плюс»
10 878
2.5%
...
...
...
...
7 (план)
Новый комплекс (Чайковский)
*5 000*
~1.1%
Таблица 1: Ключевые игроки рынка мяса индейки в России (2024 г., убойный вес)
Выход на плановую мощность в 5 тысяч тонн позволит чайковскому комплексу занять позицию в верхнем сегменте рейтинга, обойдя таких игроков, как «Егорьевская птицефабрика» (4.8 тыс. тонн) или «Кривец-птица» (4.4 тыс. тонн). Это пример того, как относительно средний по отраслевым меркам проект может стать заметным региональным игроком.

Стратегические вызовы и точки роста для нового производства

Несмотря на оптимистичные прогнозы, отрасль сталкивается с серьезными системными вызовами, которые в полной мере коснутся и нового предприятия в Чайковском.
  1. Зависимость от генетики и эпизоотические риски. Одна из ключевых проблем российского индейководства — недостаточная племенная база. Хотя зависимость от импортного инкубационного яйца снижается (в 2024 году отечественное производство покрывало около 65% потребности), новые проекты часто зависят от поставок извне. Комплекс в Чайковском завозит суточных цыплят из Ростова, что ставит вопросы логистики и биобезопасности. Высокопатогенный грипп птиц остается серьезной угрозой для отрасли, а Минсельхоз ужесточает ветеринарные правила по борьбе с этим заболеванием.
  2. Растущее давление издержек. Как отмечают отраслевые эксперты, в 2025 году мясопереработка столкнулась с ростом себестоимости из-за удорожания сырья, упаковки, логистики и электроэнергии. Для нового производства критически важным станет контроль затрат на корма, энергоносители и транспортировку как суточного молодняка, так и готовой продукции на убой в Ижевск.
  3. Каналы сбыта и конкуренция. Выход на рынок потребует выстраивания дистрибуции. Преимуществом может стать растущий спрос со стороны мясоперерабатывающих предприятий, которые активно используют индейку в колбасных изделиях и полуфабрикатах. Кроме того, сохраняется положительная динамика экспорта: в 2025 году поставки индейки за рубеж росли на 37%, опережая темпы роста экспорта курятины. Основными направлениями являются Китай, страны Африки (Бенин, Конго) и Ближнего Востока (ОАЭ).
  4. Регуляторное давление. С 2026 года в отрасли ожидается введение обязательной маркировки мясной и колбасной продукции в системе «Честный знак». Хотя это касается в первую очередь переработчиков, новые стандарты прослеживаемости могут в перспективе затронуть и первичных производителей, повысив требования к учету и документированию.

Перспективы и значение проекта для отрасли

Запуск комплекса в Чайковском — это часть общероссийского тренда на развитие индейководства не только в традиционных аграрных регионах, но и в новых областях. Проект соответствует стратегической цели по увеличению производства до 650-700 тысяч тонн к 2030 году.
Его успех будет зависеть от способности решить несколько задач:
  • Обеспечение экономической эффективности в условиях роста тарифов и высокой волатильности цен на сырье.
  • Создание устойчивой системы биобезопасности для минимизации рисков эпизоотий.
  • Интеграция в логистические цепочки как с перерабатывающими предприятиями, так и с торговыми сетями.
  • Освоение новых рынков сбыта, возможно, с ориентацией на поставки в соседние регионы Урала и Поволжья, где концентрация собственного производства индейки пока невысока.
Таким образом, новый комплекс в Пермском крае — это не просто увеличение производственных мощностей, а тест на зрелость отрасли, демонстрирующий, насколько индейководство в России способно к географической диверсификации и созданию конкурентоспособных предприятий за пределами традиционных центров.
]]> Более чем в два раза: рекордный рост экспорта «ПРОДО» в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/06rky1mov1-bolee-chem-v-dva-raza-rekordnii-rost-eks https://meatindustry.tech/tpost/06rky1mov1-bolee-chem-v-dva-raza-rekordnii-rost-eks?amp=true Fri, 26 Dec 2025 12:59:00 +0300

Более чем в два раза: рекордный рост экспорта «ПРОДО» в 2025 году

Группа «ПРОДО» подводит впечатляющие предварительные итоги 2025 года, заявив о более чем двукратном росте экспорта мясной продукции в натуральном выражении. Этот рывок стал результатом последовательной стратегии, где ключевую роль сыграли масштабные инвестиции в производство и безупречное соответствие международным стандартам безопасности пищевой продукции.

По данным компании, география поставок холдинга сегодня охватывает Казахстан, Киргизию, Армению, Азербайджан, Белоруссию и Китай. Ассортиментный портфель экспорта четко сегментирован: около 40% приходится на готовые мясные продукты под брендами «Клинский», «Омский Бекон» и «УМКК», включая колбасы, сосиски и сырокопченые деликатесы в нарезке. Оставшиеся 60% составляют поставки куриных субпродуктов.

Инвестиции в качество как драйвер экспорта

Возможность осуществлять прямые поставки с собственных предприятий была обеспечена многолетними крупными инвестициями в модернизацию и расширение мощностей. Для специалистов отрасли принципиально важным является тот факт, что все производства группы полностью соответствуют принципам ХАССП и имеют сертификаты по стандартам ISO 22000 и ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Это не просто формальность, а ключевое конкурентное преимущество, открывающее доступ к требовательным рынкам и обеспечивающее стабильность поставок.

«Сегодня наша мясная продукция представлена в крупнейших торговых сетях СНГ и Белоруссии. Производственные мощности позволяют нам ставить амбициозные цели», — отметил генеральный директор Группы «ПРОДО» Вадим Долгов.

Планы на будущее: от Беларуси до Вьетнама

Текущие успехи — лишь этап в долгосрочной стратегии. Компания уже анонсировала планы по расширению географии присутствия и выходу на рынки Вьетнама, Монголии и Узбекистана. Производственный потенциал, по словам Долгова, позволяет нарастить экспортные поставки еще как минимум на треть в следующем, 2026 году.

Таким образом, история «ПРОДО» — это наглядный кейс для отрасли, демонстрирующий, как системные инвестиции в качество и безопасность продукции трансформируются в конкретные рыночные результаты и экспансию на международной арене.

по материалам пресс-центра ПРОДО

]]> Завод «Мираторга» в Брянске: как внезапный аудит стал проверкой на прочность для FSSC 22000 и PQMS https://meatindustry.tech/tpost/b1p54ca1i1-zavod-miratorga-v-bryanske-kak-vnezapnii https://meatindustry.tech/tpost/b1p54ca1i1-zavod-miratorga-v-bryanske-kak-vnezapnii?amp=true Fri, 26 Dec 2025 13:32:00 +0300

Завод «Мираторга» в Брянске: как внезапный аудит стал проверкой на прочность для FSSC 22000 и PQMS

Подтверждение соответствия международному стандарту и внутренней системе партнера в режиме реального времени демонстрирует зрелость систем менеджмента предприятия.
В конце декабря 2025 года завод кулинарных блюд агрохолдинга «Мираторг» в Брянской области подвергся серьезному испытанию, необъявленному аудиту на соответствие двум системам требований: международному стандарту FSSC 22000 версии 6 и внутренней системе менеджмента качества PQMS компании «Вкусно и точка». Результат, успешное прохождение без замечаний. Для отрасли мясопереработки этот случай, не просто новость о сертификации, а показательный кейс о том, как интегрированные системы безопасности и качества работают в условиях реального, а не «парадного» производственного процесса.

Суть испытания: аудит без права на подготовку

Ключевой особенностью этой проверки стал ее внезапный формат. Аудиторы оценивали завод в условиях ежедневной эксплуатации, без предварительных уведомлений и «подготовки под проверку». Такой подход — наиболее объективный индикатор зрелости системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Он показывает, что стандарты соблюдаются не эпизодически, а непрерывно и системно, обеспечивая стабильное качество и безопасность на всех этапах, от сырья до готового продукта.

Двойной стандарт: что подтвердил завод

  1. FSSC 22000 версия 6, это глобально признанная схема сертификации, одобренная GFSI (Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов). Актуальная шестая версия, обязательная с апреля 2024 года, включает в себя требования ISO 22000 и детальные программы предварительных условий для производства пищевых продуктов (ISO/TS 22002). Она охватывает всю цепочку: от управления сырьем и контроля аллергенов до прослеживаемости и предотвращения мошенничества. Для предприятия сертификация по FSSC 22000, это не только доступ к рынкам, но и сокращение количества внутренних аудитов, повышение эффективности и снижение операционных рисков.
  2. Внутренний стандарт PQMS партнера отражает дополнительные, часто более строгие требования одного из крупнейших игроков рынка общественного питания. Он фокусируется на стабильности параметров качества, абсолютной прослеживаемости и безусловной безопасности. Совмещение двух систем создает так называемую «двойную гарантию» для потребителей и партнеров по цепочке поставок.
Это не первый опыт «Мираторга» в работе с высокими стандартами. Ранее холдинг уже успешно сертифицировал свой мясоперерабатывающий комплекс в Курской области по версии 5.1 FSSC 22000, продемонстрировав приверженность внедрению высоких технологий и автоматизации для минимизации человеческого фактора.

Технологическая основа успеха: Cook and Chill и полный цикл

Одним из факторов, позволивших пройти аудит, является применение на заводе современной технологии Cook and Chill («приготовь и охлади»). Эта методика предусматривает приготовление продукции с последующим шоковым охлаждением до температуры +1…+4°C за строго ограниченное время.
  • Для мясопереработки это критически важно: технология позволяет сохранить вкус, текстуру и пищевую ценность мясных блюд, а также значительно продлить сроки хранения (до 21 дня) без использования консервантов.
  • Для безопасности она создает дополнительный барьер, так как быстрое прохождение «опасной» температурной зоны (от +70°C до +3°C) предотвращает развитие патогенной микрофлоры.
  • Для логистики и дистрибуции это открывает возможности для производства больших партий и формирования запасов готовой продукции, что особенно актуально для крупных сетевых заказчиков.
Важным конкурентным преимуществом завода является его интеграция в вертикальную цепочку холдинга. Использование собственного сырья с контролируемых ферм позволяет обеспечивать полную прослеживаемость, ключевое требование как FSSC 22000, так и современных стандартов качества, позволяющее отследить путь продукта на всех этапах.

Вывод для отрасли: культура качества как конкурентное преимущество

Успешное прохождение внезапного двойного аудита, это результат не просто наличия документации, а внедренной культуры качества и безопасности на всех уровнях предприятия. Как отметили в пресс-службе «Мираторга», достижение стало возможным благодаря вовлеченности, знаниям и опыту всей команды завода.
Для других игроков рынка мясопереработки этот пример демонстрирует четкий тренд: инвестиции в глубокую переработку, передовые технологии хранения (такие как Cook and Chill) и сертификацию по международным стандартам (FSSC 22000) перестают быть опцией и становятся обязательным условием для работы с крупнейшими партнерами, выхода на новые рынки и укрепления доверия потребителей

по материалам пресс-центра Мираторг

]]> НРД объединил выпуски акций Томаровского мясокомбината: что меняется для держателей https://meatindustry.tech/tpost/u4klv9yhh1-nrd-obedinil-vipuski-aktsii-tomarovskogo https://meatindustry.tech/tpost/u4klv9yhh1-nrd-obedinil-vipuski-aktsii-tomarovskogo?amp=true Fri, 26 Dec 2025 18:54:00 +0300

НРД объединил выпуски акций Томаровского мясокомбината: что меняется для держателей

НРД оформил объединение выпусков акций ЗАО «Томаровский мясокомбинат»: что означает корпоративное действие PARI

На ленте НРД (НСД Data) 25 декабря 2025 года появилось уведомление о корпоративном действии PARI — «объединение выпусков акций» по обыкновенным акциям ЗАО «Томаровский мясокомбинат» (ИНН 3121070086).

Что произошло — в цифрах и датах

Согласно сообщению НРД, объединяются два выпуска обыкновенных акций эмитента:
  • выпуск 1-02-61752-J (дата регистрации 21.12.2000), депозитарный код TMKT/02;
  • выпуск 1-01-61752-J (дата регистрации 29.09.2003), депозитарный код TMKT/01;
  • при этом в уведомлении указан один и тот же ISIN: RU000A0ZYB08.
Ключевые даты из уведомления:
  • операция в реестре — 24 декабря 2025 г.
  • отражение операции в НРД — 25 декабря 2025 г.
Коэффициент объединения указан 1:1 (без изменения количества бумаг при переносе из «базового» выпуска в «объединённый»).
Отдельно НРД в тот же день опубликовал сообщение о принятии на обслуживание выпуска 1-01-61752-J (TMKT/01) с ISIN RU000A0ZYB08.

Что такое PARI и чем это отличается от «консолидации акций»

Важно не путать термины. В российской практике слово «консолидация» часто «липнет» к разным процессам.
PARI (Assimilation) — это когда ценные бумаги становятся идентичными по характеристикам; в том числе сюда относится объединение выпусков и «аннулирование кодов дополнительных выпусков».
А вот консолидация акций (reverse split) — это другое корпоративное действие: меняется номинал/количество акций в обращении при сохранении размера капитала. В классификации типов корпоративных действий это описывается как отдельный тип (например, «консолидация/изменение номинальной стоимости»).
В кейсе Томаровского мясокомбината речь именно об объединении выпусков, а не о «укрупнении» акций.

Что меняется для держателей и бэк-офиса

Для большинства держателей (особенно если акции учитываются через депозитарий) это событие выглядит как «техническое», но проверки всё равно нужны, потому что меняются реквизиты учёта:
  1. Сверить выписки по счетам депо/лицевым счетам: корректно ли «переехали» позиции из TMKT/02 в TMKT/01 при коэффициенте 1:1.
  2. Обновить справочники в учётных системах (ERP/казначейство/реестр договоров), если где-то фигурировал «старый» депозитарный код выпуска.
  3. Проверить корпоративные документы (опционы/залоги/ковенанты/договоры с банками), где активация условий завязана на регистрационный номер/код выпуска.
  4. Для участников сделок M&A и due diligence — зафиксировать, что объединение проведено в реестре 24.12.2025 и отражено в НРД 25.12.2025: это помогает синхронизировать «срезы» на дату проверки.

Почему это может быть важно именно для мясопереработчиков

Публичных новостей о ценных бумагах у непубличных производственных компаний немного — но такие уведомления полезны как «сигнал гигиены капитала». Для отрасли (где много сделок с активами, залогов, реорганизаций и наследуемых структур собственности) объединение выпусков обычно означает стремление упростить контур владения и сделать акции «одного качества» для последующих юридических и финансовых действий — от наведения порядка в реестре до подготовки к структурным изменениям.
Контекст по компании: ЗАО «Томаровский мясокомбинат» зарегистрировано в Белгородской области (п. Томаровка), основной профиль — производство продукции из мяса; в открытых данных указываются выручка и прибыль за 2024 год, а также численность персонала.
]]> Зоосанитарный статус III: Как Луганский мясокомбинат открыл путь на федеральный рынок https://meatindustry.tech/tpost/zoosanitarnyj-status-iii-luganskij-myasokombinat-kes https://meatindustry.tech/tpost/zoosanitarnyj-status-iii-luganskij-myasokombinat-kes?amp=true Sun, 28 Dec 2025 08:50:00 +0300

Зоосанитарный статус III: Как Луганский мясокомбинат открыл путь на федеральный рынок

Событие января 2025 года может стать отправной точкой для новой логики интеграции мясоперерабатывающих предприятий. Луганский мясокомбинат первым на присоединённых территориях получил от Россельхознадзора зоосанитарный статус (компартмент) 3-го уровня, что позволило начать прямые поставки в федеральную розничную сеть «Лента». Этот шаг преодолел ключевое ветеринарное ограничение и создал первый реализованный алгоритм выхода «с нуля» на рынок РФ в современных условиях. Для отраслевых специалистов это не просто новость, а практический кейс, демонстрирующий, что путь на большой рынок лежит через системную работу по стандартизации.

Суть статуса: не формальность, а изолированная система безопасности

Зоосанитарный статус (компартментализация), это не очередной сертификат в папку. Это официальное признание надзорным органом, что всё производство функционирует как изолированная биологически безопасная система. Присвоение 3-го уровня (из четырёх) означает, что на комбинате внедрены и соблюдаются строгие ветеринарно-санитарные меры, минимизирующие риски заноса и распространения болезней животных.

Ключевые принципы компартментализации:

  • Изоляция: Производство защищено от проникновения патогенов извне.
  • Контроль: На всех этапах — от сырья до отгрузки — действует система мониторинга.
  • Документирование: Все процессы задокументированы и обеспечивают полную прослеживаемость.
  • Подотчётность: Чёткое распределение ответственности за соблюдение норм.

Этот статус является обязательным базовым условием для запуска межрегиональных поставок, а в перспективе и для выхода на экспортные рынки.

Что стоит за получением статуса: базовый набор требований

Полный аудиторский отчёт не публикуется, но для специалистов очевиден базовый набор требований, которые предприятию пришлось выполнить.

  1. Документация и прослеживаемость

Приведение всей ветеринарной документации в соответствие с нормами РФ. Ключевой аспект, построение системы прослеживаемости (track & trace) сырья от поставщика до конкретной партии готовой продукции.

2. Логистика и безопасность сырья

Организация поставок сырья исключительно от поставщиков, которые либо также имеют необходимый зоосанитарный статус, либо работают под жёстким ветеринарным контролем, признаваемым Россельхознадзором. Это создаёт «безопасную цепочку».

3. Производственные процессы и HACCP

Доказательство эффективности санитарных разрывов, мойки и дезинфекции. Особое внимание уделяется анализу и контролю параметров на всех критических контрольных точках (HACCP). Производственные мощности должны соответствовать заявленным стандартам.

4. Лабораторный контроль

Наличие аккредитованной лаборатории или договора с ней для регулярных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Данные исследований становятся частью доказательной базы для аудитора.

5. Инфраструктура и оборудование

Соответствие производственных площадей, холодильного и технологического оборудования современным стандартам, обеспечивающим соблюдение санитарных норм и температурных режимов.

Рыночные последствия и отраслевые перспективы

Получение статуса, это «пропуск» не только в «Ленту». По данным ТАСС, ведутся переговоры с «Ашан» и X5 Retail Group («Пятерочка»). Это кардинально меняет экономику предприятия.

Экономическая трансформация предприятия

  • Объёмы: Резкий рост производственных мощностей.
  • Логистика: Переход от локальной к сложной межрегиональной логистике, требующей особых решений для сохранения качества.
  • Маржинальность: Выход из локального ценового сегмента и потенциальный рост рентабельности за счёт работы с крупными сетевыми контрактами.

Сигнал для всей отрасли новых регионов

Успех Луганского мясокомбината, чёткий сигнал для других производителей. Путь на большой рынок лежит через тщательную техническую и управленческую работу по стандартизации и прозрачности. Россельхознадзор демонстрирует приверженность единым для всей страны ветеринарным стандартам безопасности, где политические декларации не заменяют качество продукции.

Мнение эксперта: «Важный прецедент технической интеграции»

«Это важный прецедент, — комментирует ситуацию отраслевой аналитик. — Он показывает, что интеграция — это в первую очередь техническая и управленческая работа. Получение компартмента более высокая планка, чем многие национальные сертификаты. Успех луганского комбината доказывает, что при должном уровне инвестиций в производственные и контрольные процедуры предприятия новых регионов могут стать полноправными игроками на всероссийском рынке. Следующий логичный шаг для них, работа над повышением уровня компартмента до 4-го, что откроет экспортные возможности».

Высокая, но понятная планка для отрасли

История Луганского мясокомбината, практический кейс для всей отрасли. Он наглядно демонстрирует алгоритм легализации и масштабирования бизнеса в текущих реалиях:

  1. Смещение фокуса: Акцент смещается с общих рассуждений на конкретные параметры качества, стандартов и безопасности продукции.
  2. Чёткий алгоритм: Поэтапное выполнение требований к документации, сырью, производству и инфраструктуре.
  3. Измеримый результат: Выход на качественно новый уровень — работа с федеральными ритейлерами.
  4. Заданная планка: «Первая ласточка» с Донбасса задаёт высокую, но абсолютно понятную профессиональному сообществу планку для всех, кто намерен занять своё место в общероссийском мясоперерабатывающем кластере.

Таким образом, кейс Луганского мясокомбината устанавливает новый отраслевой стандарт подхода к интеграции и росту, где главной валютой является подтверждённое соответствие жёстким ветеринарно-санитарным нормам.
]]> Инцидент с "Мясокомбинатом Казанский": разбор системных сбоев в обеспечении безопасности мясной продукции https://meatindustry.tech/tpost/4lp1bkvbh1-intsident-s-myasokombinatom-kazanskii-ra https://meatindustry.tech/tpost/4lp1bkvbh1-intsident-s-myasokombinatom-kazanskii-ra?amp=true Sun, 28 Dec 2025 09:14:00 +0300

Инцидент с "Мясокомбинатом Казанский": разбор системных сбоев в обеспечении безопасности мясной продукции

Случай с выявлением сальмонеллы в продукции ООО "Мясокомбинат Казанский", прогремевший в конце 2024 – начале 2025 года, выходит далеко за рамки локального происшествия. Он представляет собой типичный, но оттого не менее поучительный кейс, в котором, как под линзой, собраны ключевые отраслевые проблемы: от пробелов в контроле сальмонеллы на мясопереработке до разрыва между формальным соответствием и реальной безопасностью мясной продукции. Для специалиста это не повод для осуждения, а уникальная возможность провести аудит собственных процессов. Что на самом деле произошло? Как партия, не прошедшая контроль в детсаду, могла формально "соответствовать" в санатории? И самое главное, какие меры могут гарантированно предотвратить подобные инциденты на вашем предприятии?

Хронология событий: между формальным соответствием и реальной угрозой

История, освещенная РИА Новости со ссылкой на пермский Роспотребнадзор, наглядно демонстрирует сложность управления рисками в распределенной цепи поставок.
Осень 2024: В ходе плановой проверки в детском саду №11 г. Добрянка (Пермский край) отбирается проба "отруба из говядины, лопаточный без голяшки бескостный, замороженный" производства Казанского мясокомбината. Результат однозначен: проба не соответствует микробиологическим нормам, обнаружена патогенная микрофлора, включая сальмонеллы. Информация передается в Татарстан, детсад разрабатывает программу по устранению нарушений.
Лето 2025: В прессе появляются сообщения о возможных поставках зараженной продукции уже в санаторий "Сосновый бор". Региональный Роспотребнадзор проводит внеплановую проверку. Отбирается аналогичная проба. На этот раз результат: проба соответствует требованиям безопасности. Также ведомство отрицает факты заболеваний среди отдыхающих.
Этот контраст формирует главный вопрос для отраслевиков: почему одна и та же продукция (или продукция одного вида от одного производителя) показывает разные результаты? Ответ кроется в вероятностной природе микробиологического загрязнения и возможных системных ошибках на производстве.

Возможные точки сбоя в производственной цепочке: гипотезы для внутреннего аудита

Рассматривая данный инцидент, можно выделить несколько критических контрольных точек (ССP), где, вероятно, и произошел сбой.

1. Входной контроль сырья – первый и главный барьер

Сальмонелла – частый обитатель кишечника скота. Ее попадание на туши при разделке – известный риск. Ключевой вопрос к технологам: насколько глубока и репрезентативна система входящего микробиологического контроля сырья (мяса на кости, замороженного блока) на "Казанском" и аналогичных предприятиях? Проверяется ли каждая партия или выборочно? Какова частота и объем выборки? Возможно, загрязненная партия сырья просто не попала в выборку для лабораторного анализа.

2. Санитарная обработка (санация) и кросс-контаминация

Даже при наличии единичного загрязненного сырьевого блока, эффективная санация оборудования (вакуумные шприцы, массажеры, куттеры, конвейеры, разделочный инструмент) должна предотвратить распространение патогена на всю партию. Сбой на этом этапе – недостаточная концентрация дезсредств, неверная температура воды, нарушение времени экспозиции, "слепые зоны" в мойке – мог привести к распределению сальмонеллы по значительному объему продукции.

3. Неоднородность заморозки и выживаемость патогена

Заморозка не стерилизует продукт. Она лишь консервирует микрофлору. Если процесс заморозки был неравномерным (например, в центре блока температура опускалась медленно), у бактерий было время для адаптации. Впоследствии, при отборе проб, микроорганизмы могли быть распределены в продукте неравномерно. Проба для санатория могла быть взята с менее контаминированного участка, а для детсада – с более загрязненного. Это классическая проблема репрезентативности выборки.

4. Логистика и целостность холодильной цепи

Нарушение температурного режима при хранении или транспортировке на каком-либо отрезке пути от комбината до потребителя (включая склады дистрибьютора) могло спровоцировать рост уже имевшейся невысокой исходной обсемененности до опасного уровня. Это особенно критично для продукции, позиционируемой как "замороженная".

Проактивные стратегии: как выстроить неуязвимую систему безопасности

Реакция на инцидент – это отзыв продукции и работа с Роспотребнадзором. Но задача профессионала – действовать на опережение. Вот ключевые элементы системы, требующие постоянного аудита и инвестиций.

Интеграция принципов HACCP с микробиологическим моделированием

Система HACCP (ХАССП) не должна быть формальной документацией для проверок. Ее необходимо оживить с помощью современных инструментов:
  • Микробиологическое прогнозирование (Predictive Microbiology): Использование программных моделей для оценки роста сальмонеллы и других патогенов в конкретных продуктах при различных температурах хранения. Это позволяет научно обосновать сроки годности и критические пределы на этапах хранения.
  • Анализ "Что, если..." (FMEA): Регулярное моделирование сценариев сбоев на каждой CCP. Что, если концентрация дезсредства упадет на 10%? Что, если время заморозки увеличится? Это позволяет заранее разработать корректирующие действия.

Расширенный план микробиологического мониторинга

Выходить за рамки обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза.
  • Усиленный контроль сырья: Увеличение частоты и объема выборок для сырья от поставщиков с повышенным риском.
  • Сваб-тестирование поверхностей оборудования: Регулярный отбор смывов не только с рабочих поверхностей, но и с труднодоступных мест (уплотнители, внутренние полости оборудования) после санитарной обработки. Это прямой показатель эффективности мойки.
  • Анализ готовой продукции по расширенной схеме: Помимо контроля каждой партии, введение программы точечного углубленного тестирования с большим количеством проб от одной партии для оценки однородности продукта.

Инвестиции в технологии "мягкого" обеззараживания

Помимо базовой гигиены, на первый план выходят технологические решения, снижающие микробиологическую нагрузку без ущерба для качества:
  • Обработка паром под вакуумом (Vacuum Steam Pasteurization): Для субпродуктов и мясных блоков.
  • Высокое гидростатическое давление (HPP): Для готовых упакованных продуктов (солено-варенные изделия, ветчина). Метод уничтожает вегетативные патогенные бактерии, включая сальмонеллу и листерию, без применения тепла.
  • Усиленный контроль кислотности (pH) и активности воды (Aw): Точное управление этими параметрами в рецептурах для создания естественного барьера для роста бактерий.

Правовые и репутационные последствия: минимизация ущерба

Инцидент в Перми показал классическую схему эскалации: локальное нарушение → проверка → межрегиональный обмен информацией → публичная огласка. Управление этим процессом – тоже часть профессионализма.
  • Протокол отзыва (Recall Plan): На предприятии должен быть четкий, опробованный план мгновенного отзыва любой партии продукции с возможностью прослеживания "от прилавка до сырья". Кто, кому, в какой последовательности звонит? Как происходит изъятие со складов дистрибьюторов? Скорость здесь критична.
  • Работа со СМИ и регуляторами: Назначьте одного ответственного за коммуникации. Предоставляйте регуляторам полную информацию без задержек. В публичном поле – делайте акцент на принятых мерах и усилении контроля, а не на отрицании. Молчание часто воспринимается как признание вины.
  • Цифровая прослеживаемость: Внедрение систем маркировки и учета (не только Честный ЗНАК, но и внутренние системы), которые в режиме реального времени позволяют идентифицировать все точки нахождения потенциально risky партии.

От уроков Казанского к отраслевому стандарту

Ситуация с ООО "Мясокомбинат Казанский" — это не приговор, а суровое напоминание. В современной пищевой промышленности, особенно в сегменте мяса, безопасность мясной продукции не может обеспечиваться по остаточному принципу. Это непрерывный, научно обоснованный, технологически оснащенный процесс, требующий инвестиций в оборудование, обучение персонала и культуру качества на всех уровнях — от руководства до работника цеха.
Главный вывод для специалистов: формальное соответствие протоколам проверки, как в случае с санаторием "Сосновый бор", — это не гарантия. Гарантией является только выстроенная, постоянно тестируемая и совершенствуемая система, где контроль сальмонеллы на мясопереработке интегрирован в каждый технологический процесс. Проведите завтра внутреннюю проверку, используя этот кейс как чек-лист. Где ваши "узкие места"? Только так можно превратить чужой негативный опыт в основу для собственного безупречного качества и защитить самое ценное — доверие потребителя и доброе имя бренда.

Источник фото: сайт мясокомбината Казанский

]]> Стратегия роста «РУЗКОМ»: как новые мощности в Лыткарино укрепляют лидерство на рынке мяса https://meatindustry.tech/tpost/novye-moschnosti-ruzkom-lytkarino-proekt-rasshireniya-zavoda https://meatindustry.tech/tpost/novye-moschnosti-ruzkom-lytkarino-proekt-rasshireniya-zavoda?amp=true Sun, 28 Dec 2025 10:23:00 +0300

Стратегия роста «РУЗКОМ»: как новые мощности в Лыткарино укрепляют лидерство на рынке мяса

В условиях, когда мясоперерабатывающая промышленность Подмосковья демонстрирует устойчивый рост, эффективность логистики и хранения становится критически важным конкурентным преимуществом. На этом фоне стратегическое решение компании «РУЗКОМ» о вводе в эксплуатацию новых производственно-складских объектов на территории своего мясоперерабатывающего завода в Лыткарино выглядит дальновидным ходом, нацеленным на укрепление рыночных позиций и захват новых возможностей. Этот проект, в который вложено более 250 миллионов рублей, не просто расширение площадей, а системное усиление одного из ключевых звеньев в цепочке создания стоимости крупнейшего поставщика мясных консервов.

Детали проекта: два новых объекта для роста

Инвестиционный проект, реализованный в городском округе Лыткарино, включает в себя два новых объекта, интегрированных в инфраструктуру действующего мясоперерабатывающего завода. Их основная цель, радикальное увеличение складских мощностей и оптимизация логистических потоков.

Производственно-складской комплекс

Первый объект, многофункциональный производственно-складской комплекс общей площадью 1 192 квадратных метра.
  • Вместимость: Рассчитан на хранение до 960 паллет.
  • Назначение: Предназначен для хранения широкого спектра продукции — от готовых мясных консервов до упаковочных материалов и сырья с коротким циклом оборачиваемости. Это позволит разгрузить основные производственные цеха и ускорить процесс отгрузки.

Современный склад-холодильник

Второй, технологически более сложный объект, склад-холодильник площадью 1 414 квадратных метров.
  • Вместимость: Способен вместить до 1 720 паллет с продукцией.
  • Технологии: Оборудован для поддержания стабильного температурного режима, критически важного для хранения замороженного мясного сырья (до -24 °C) и охлаждённых полуфабрикатов.
  • Значение: Этот объект является ключевым для обеспечения качества и продления сроков реализации скоропортящейся продукции.
Суммарный эффект: Новые мощности добавляют предприятию 2 680 дополнительных паллето-мест. Для компании, чей ассортимент насчитывает более 250 наименований и которая ежесуточно выпускает около 30 тонн только колбасных изделий, такое расширение, насущная необходимость для поддержания бесперебойности поставок.

Технологическая интеграция и управление качеством

Расширение «РУЗКОМ», не просто пристройка новых помещений. Речь идет о создании современной логистической инфраструктуры, которая бесшовно интегрируется в существующую систему управления качеством компании.
«РУЗКОМ» имеет собственную производственно-техническую лабораторию и строит контроль на принципах ХАССП, что ранее позволило ей даже получить знак «Не содержит ГМИ» от Greenpeace и экомаркировку «Экологически безопасная продукция».
Новые холодильные мощности позволят еще более тщательно контролировать один из критически важных пунктов в цепочке безопасности, хранение. Это особенно актуально для таких востребованных категорий, как:
  • Охлажденные полуфабрикаты, пользующиеся постоянным спросом.
  • Продукция в модифицированной газовой среде (МГС), срок реализации которой, благодаря современным полиамидным оболочкам, достигает 60 суток.

Бизнес-логика расширения: от локального завода к федеральному лидеру

Инвестиции в логистику «РУЗКОМ» имеют четкое экономическое обоснование, вытекающее из бизнес-модели компании и текущих рыночных трендов. Компания ставит амбициозную цель, стать ведущим российским холдингом по производству и продаже мясных продуктов как под собственными торговыми марками, так и в формате private label.

Обеспечение бесперебойных поставок в федеральные сети

«РУЗКОМ» является давним и ключевым поставщиком для крупнейших ритейлеров: «Магнит», «Ашан», «Пятерочка», Metro Cash & Carry и другие. Для сетей, работающих в формате FMCG (товаров повседневного спроса), критически важна стабильность и предсказуемость поставок.
  • Увеличение складского буфера позволяет «РУЗКОМ» гибче реагировать на колебания спроса.
  • Компания может выполнять крупные заказы в сжатые сроки и минимизировать риски срыва отгрузок из-за внутренних производственных пиков.
Особенно это касается продукции под частными торговыми марками (СТМ), где компания имеет богатый опыт, от легендарного проекта с «Магнитом» под ТМ «Три богатыря» (10 млн банок в год) до сотрудничества с «Пятерочкой».

Подготовка к наращиванию производственных объемов

Запуск новых складов, это инфраструктурная подготовка к значительному увеличению выпуска продукции. По данным компании, реализация проекта позволит Лыткаринскому мясоперерабатывающему заводу увеличить объемы производства на 18%.
  • Текущие мощности: На сегодняшний день завод ежегодно выпускает около 4 тысяч тонн деликатесов и натуральных полуфабрикатов, а также порядка 80 миллионов банок консервов.
  • Экономический эффект: Планируемый рост станет прямым результатом повышения операционной эффективности, сокращения логистических простоев и возможности формировать более крупные партии для отгрузки.

Создание новых рабочих мест и развитие территории

Проект имеет положительный социально-экономический эффект для городского округа Лыткарино. В результате запуска новых комплексов будет создано более 40 новых рабочих мест. Это соответствует общей стратегии развития высокотехнологичных производств в Подмосковье и укрепляет кадровый потенциал региона.

Перспективы для отрасли и заключение

Расширение логистических мощностей мясоперерабатывающего завода «РУЗКОМ» — это сигнал для всей отрасли. Он свидетельствует о том, что лидеры рынка делают ставку не только на наращивание объемов производства, но и на комплексное развитие всей цепочки, от закупки сырья до доставки конечному потребителю.
Для специалистов отрасли этот кейс является наглядным примером того, как стратегические инвестиции в, казалось бы, вспомогательные звенья, склады и холодильники становятся драйвером конкурентного преимущества. Это позволяет не только обслуживать растущий внутренний спрос, но и быть готовым к захвату новых рыночных возможностей.
Успех «РУЗКОМ», основанный на синтезе традиционных рецептур и инновационных технологий, теперь подкреплен логистической мощью, способной обеспечить качество и свежесть продукции на всем пути к покупателю. В условиях растущей конкуренции и требований рынка подобные инвестиции в инфраструктуру становятся не просто опцией, а необходимостью для тех, кто планирует удерживать и укреплять свои лидирующие позиции.
]]> Новый цех Клинского мясокомбината: как автоматизация обеспечила рост производства колбасной нарезки к Новому году https://meatindustry.tech/tpost/klinskiy-myasokombinat-uvelichil-vypusk-kolbasnoy-narezki https://meatindustry.tech/tpost/klinskiy-myasokombinat-uvelichil-vypusk-kolbasnoy-narezki?amp=true Sun, 28 Dec 2025 19:57:00 +0300

Новый цех Клинского мясокомбината: как автоматизация обеспечила рост производства колбасной нарезки к Новому году

Автоматизированный комплекс удвоил мощности предприятия, позволив нарастить выпуск на 10% к праздникам и выйти на 500 тонн продукции в месяц.
Клинский мясокомбинат, один из флагманов Группы «ПРОДО», совершил технологический рывок. Запуск высокотехнологичного автоматизированного цеха в 2025 году позволил не только удвоить производственные мощности по выпуску колбасной нарезки, но и оперативно отреагировать на сезонный спрос. В декабре предприятие увеличивает выпуск этой продукции на 10% по сравнению с ноябрьскими показателями, готовясь к традиционному новогоднему ажиотажу. Этот шаг — часть масштабной инвестиционной программы, объем которой к 2027 году достигнет 2,8 млрд рублей, и яркий пример стратегического развития в условиях растущего рынка готовых мясных деликатесов.

Технологический прорыв: запуск автоматизированного цеха

В основе текущего роста лежит запуск нового автоматизированного цеха мясной нарезки. Ввод в эксплуатацию этого высокотехнологичного комплекса стал ключевым событием 2025 года для предприятия. Цех оснащен современным оборудованием для нарезки, фасовки и упаковки, что позволило кардинально увеличить производство колбасной нарезки.
Результаты впечатляют: с момента запуска объем производства в этой категории вырос вдвое — с примерно 230-250 тонн до 500 тонн продукции в месяц. Это соответствует 6 тысячам тонн в год. Такая мощность позволила Клинскому мясокомбинату не только укрепить свои позиции на полках федеральных розничных сетей, но и гибко маневрировать объемами в преддверии пиковых нагрузок, таких как новогодние праздники.

Инвестиции и этапы модернизации

Масштабное обновление производства — часть последовательной инвестиционной политики Группы «ПРОДО». Еще в 2023 году было объявлено о вложении 2 млрд рублей в модернизацию комбината с целью увеличения общего производства на 30%. Эти средства были направлены на первый этап, который включал, среди прочего, строительство нового цеха по нарезке.
Текущие инвестиции уже превысили первоначальные планы. Согласно последним данным, по итогам завершения всей программы модернизации к 2027 году общий объем вложений достигнет 2,8 млрд рублей. Помимо цеха нарезки, программа включает расширение мощностей в категории сосисок и строительство новых логистических и складских комплексов, что в совокупности создает синергетический эффект для всего предприятия.

Влияние на производственные показатели и ассортимент

Запуск нового цеха напрямую отразился на ключевых производственных и бизнес-показателях Клинского мясокомбината.

Удвоение мощности и гибкость производства

Основное достижение — двукратный рост мощности по выпуску нарезки. Цех способен производить до 500 тонн продукции в месяц, что делает комбинат одним из крупнейших игроков на рынке в этом сегменте. Именно эта резко возросшая мощность позволяет предприятию легко наращивать выпуск на дополнительные 10% в декабре, без риска для качества и в строго заданные сроки.
Автоматизация также обеспечила беспрецедентную гибкость. Линии быстро перенастраиваются между разными видами продукции, что критически важно для работы с широкой линейкой брендов («Черный кабан», «Царская охота», «Роса на траве» и др.) и выполнения разнообразных заказов сетей.

Расширение ассортимента и контроль качества

Широкая ассортиментная линейка — одно из конкурентных преимуществ комбината. Предприятие ежегодно выводит на рынок 10–15 новинок. Новый цех позволил не только увеличить объемы, но и разнообразить форматы упаковки (вакуумная skin-упаковка, лотки) и весовые категории, отвечая на запросы разных потребительских групп.
Высокий уровень автоматизации минимизирует человеческий фактор на критичных этапах, таких как точность нарезки и герметичность упаковки. Это напрямую влияет на сохранность продукции, продлевает сроки годности и поддерживает стабильно высокое качество, за которое ценятся бренды комбината.

Кадровый эффект и развитие социальной инфраструктуры

Технологическая модернизация имеет не только производственное, но и социальное измерение. Несмотря на высокую степень автоматизации, новые мощности создали спрос на квалифицированный труд.

Создание новых рабочих мест

За счет запуска цеха мясной нарезки и сопутствующего расширения было создано более 100 новых рабочих мест. Общее количество сотрудников на предприятии уже превышает 1,4 тысячи специалистов — от технологов и операторов высокотехнологичных линий до упаковщиков и логистов. По итогам полной модернизации планируется увеличить число рабочих мест до 160. Это опровергает миф о том, что автоматизация ведет исключительно к сокращению персонала; вместо этого она трансформирует кадровый состав, повышая требования к квалификации.

Открытие фирменного магазина

Еще одним значимым шагом в 2025 году стало открытие первого фирменного магазина на территории комбината. Это решение преследует несколько стратегических целей:
  • Тестирование спроса: Магазин служит идеальной площадкой для апробации новых продуктов и форматов перед широким выводом на рынок.
  • Прямой контакт с потребителем: Позволяет получать обратную связь, укреплять лояльность к бренду и формировать имидж производителя премиальной продукции.
  • Дополнительный канал сбыта: Обеспечивает продажи в локации с максимальной маржинальностью.

Рыночный контекст и стратегическое значение

Действия Клинского мясокомбината являются осознанным ответом на устойчивые тренды российского рынка мясной продукции.

Растущий спрос на продукты удобного формата

Рынок колбасных изделий и мясных деликатесов в России демонстрирует устойчивый рост, особенно в сегменте готовой нарезки. Этот формат пользуется высоким спросом у потребителей, ценящих удобство, эстетику подачи и точный вес. Новогодние праздники традиционно являются пиковым периодом потребления, когда спрос на нарезку может увеличиваться на 20-30%. Увеличение производства на 10% в декабре — это расчетная и взвешенная мера комбината для оптимального удовлетворения этого спроса без создания излишков.

Укрепление лидерских позиций и экспортный потенциал

Клинский мясокомбинат уже является признанным лидером в высоком ценовом сегменте и брендом №1 по объему продаж сосисок на московском рынке. Увеличение мощностей по нарезке укрепляет эти позиции и позволяет агрессивнее конкурировать в одном из самых маржинальных и быстрорастущих сегментов.
Кроме того, модернизация поддерживает экспортную активность предприятия. Комбинат уже поставляет продукцию в Казахстан, Армению, Азербайджан и ОАЭ. Стабильно высокое качество, обеспечиваемое новым оборудованием, и возросшие объемы производства являются ключевыми аргументами для выхода на новые международные рынки.

Планы на будущее и отраслевые выводы

Директор АО «Мясокомбинат Клинский» Светлана Рыжова отметила, что предприятие планирует и дальше наращивать выпуск нарезки, увеличив его в следующем году еще в 1,5 раза. Это амбициозная, но достижимая цель, учитывая заложенный технологический задел.
Опыт Клинского мясокомбината предлагает несколько важных выводов для всей мясоперерабатывающей отрасли:
  1. Инвестиции в автоматизацию окупаются. Они дают не только рост объемов, но и качество, гибкость, что критически важно в конкурентной борьбе.
  2. Развитие должно быть комплексным. Технологическая модернизация идет рука об руку с кадровой политикой, развитием брендов и сбытовых каналов.
  3. Необходимо anticipatory planning. Успешное удовлетворение сезонного спроса (как новогоднего) требует заблаговременной подготовки мощностей, как это было сделано с запуском цеха в 2025 году.
Запуск автоматизированного цеха на Клинском мясокомбинате — это не просто история об увеличении выпуска на 10% к праздникам. Это case study стратегической модернизации, которая через глубокую автоматизации фундаментально усилила конкурентоспособность предприятия, заложила основу для будущего роста и подтвердила статус одного из технологических лидеров российской мясоперерабатывающей промышленности.

Основные данные о проекте

Параметр
Значение
Комментарий
Мощность нового цеха
До 500 тонн нарезки в месяц
Удвоение предыдущих объемов
Инвестиции в программу модернизации
До 2,8 млрд рублей (к 2027 году)
Первоначальный этап — 2 млрд руб.
Рост выпуска в декабре 2025
+10% к ноябрю
Ответ на новогодний спрос
Создано рабочих мест
Более 100
Всего на комбинате >1400 сотрудников
Количество брендов/НА
Более 150 наименований
Включая «Черный кабан», «Царская охота»
Экспортные рынки
Казахстан, Армения, Азербайджан, ОАЭ и др.
]]> Обновление ГОСТов на колбасу: как новые методы контроля меняют правила для всей отрасли https://meatindustry.tech/tpost/obnovlenie-gostov-na-kolbasu-2025 https://meatindustry.tech/tpost/obnovlenie-gostov-na-kolbasu-2025?amp=true Sun, 28 Dec 2025 20:29:00 +0300

Обновление ГОСТов на колбасу: как новые методы контроля меняют правила для всей отрасли

В конце декабря 2025 года глава Росстандарта Антон Шалаев дал интервью, в котором подробно объяснил логику обновления ГОСТов на колбасу, процесс, всегда вызывающий вопросы как у потребителей, так и у профессионалов рынка. Вместо ожидаемых дискуссий о рецептурах или «вкусе из детства» акцент был сделан на технологиях — прежде всего, на методах контроля колбасных изделий. Это не косметическая правка, а ответ регулятора на вызовы времени: стремительное развитие пищевых технологий породило и новые виды фальсификата, для выявления которых старые стандарты просто не приспособлены. В этой статье мы разберем, какие конкретно изменения готовят новые ГОСТы, как они отразятся на работе производителей и лабораторий и что это означает для будущего всего мясоперерабатывающего сектора.

Почему меняют то, что, казалось бы, работает? Контекст обновления

Объясняя причины обновления ГОСТ на колбасу, Антон Шалаев обратился к ностальгии по советским стандартам, но сразу же перевел разговор в практическую плоскость: «Технологии развиваются, и, к сожалению, недобросовестные участники рынка тоже не стоят на месте. Поэтому становится всё больше возможностей использовать добавки, которых раньше элементарно не существовало. Значит, нужны современные методы контроля для выявления подобных ингредиентов».
Это ключевой тезис. Речь идет не о том, что старые ГОСТы были плохи, а о том, что они перестали быть достаточными. За последние десятилетия в мясной промышленности произошла революция:
  • Появились новые виды белковых и жировых компонентов (растительные, микробные, из культивируемых клеток), которые можно использовать для замены мяса.
  • Совершенствуются технологии маскировки нежелательных ингредиентов и дешевых наполнителей.
  • Возникают новые группы пищевых добавок (усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы), требующие тонкого анализа.
Устаревшие методы контроля, описанные в прежних ГОСТах, зачастую не могут «увидеть» эти новшества. Поэтому обновление ГОСТов на колбасу в первую очередь касается не изменения рецептурных норм (хотя и это возможно), а совершенствования лабораторной базы и процедур проверки. Цель — дать контролирующим органам и самим производителям точные, воспроизводимые и современные инструменты для подтверждения качества и безопасности.

Что именно меняется: фокус на методах контроля и лабораторных испытаниях

Работа по актуализации стандартов сосредоточена на нескольких критически важных направлениях. Именно здесь кроются главные технические новшества, которые должны понять специалисты.

1. Внедрение современных инструментальных методов анализа

Это ядро изменений. Новые ГОСТы будут предписывать или рекомендовать использование высокоточных методов, которые позволяют идентифицировать вещества на молекулярном уровне:
  • Хромато-масс-спектрометрия: Для точного определения следовых количеств пестицидов, антибиотиков, ветеринарных препаратов и несанкционированных добавок.
  • ПЦР-анализ (полимеразная цепная реакция): Для видовой идентификации мяса (выявление фальсификации, например, замены говядины на конину или птицу) и обнаружения ГМО-компонентов.
  • Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ): Для анализа аминокислотного профиля, что помогает выявить добавление дешевых гидролизованных белков неживотного происхождения.
  • Спектроскопия в ближнем инфракрасном диапазоне (БИК-спектроскопия): Для быстрого и неразрушающего контроля состава по основным параметрам (влажность, белок, жир).
Эти методы заменят или дополнят устаревшие титриметрические, фотоколориметрические и органолептические подходы, повысив объективность и точность проверки.

2. Ужесточение требований к сырью и прослеживаемости

Стандарты будут больше внимания уделять происхождению сырья. Ожидается:
  • Более детальная классификация мясного сырья (с учетом категории, термического состояния, функциональных свойств).
  • Четкие критерии для оценки качества и безопасности сырья, включая микробиологические показатели.
  • Требования, облегчающие прослеживаемость цепочки поставок, что является частью борьбы с контрафактом. Как отметил Шалаев, стандарты, устанавливая единые измеримые требования, делают невозможным сокрытие состава и происхождения товара, являясь инструментом против недобросовестных производителей.

3. Детализация требований к безопасности

Акцент смещается в сторону превентивного контроля рисков (HACCP). В ГОСТах могут появиться:
  • Нормативы для новых групп загрязнителей (микотоксины, тяжелые металлы, остатки новых видов лекарств).
  • Уточненные микробиологические критерии для готовой продукции с учетом современных данных о патогенах.
  • Более строгие требования к производственным процессам, влияющим на безопасность (например, температурные режимы термообработки).

Практические последствия для производителей: вызовы и возможности

Для мясоперерабатывающих предприятий обновление ГОСТов на колбасу — это не просто бюрократическая процедура. Оно повлечет за собой конкретные изменения в операционной деятельности.
Вызов / Изменение
Возможности / Необходимые действия
Необходимость модернизации лабораторий. Требуются инвестиции в новое оборудование (масс-спектрометры, ПЦР-амплификаторы) и обучение персонала.
Повышение собственного контроля качества. Современное оборудование позволяет не только соответствовать ГОСТам, но и лучше контролировать сырье и процесс, снижая брак и репутационные риски.
Ужесточение контроля сырья. Поставщикам придется предоставлять более детальные сопроводительные документы и гарантии.
Переход на долгосрочные отношения с проверенными поставщиками. Это повысит стабильность и качество цепочки поставок.
Увеличение стоимости проведения испытаний (как собственных, так и в аккредитованных центрах).
Оптимизация процессов и рецептур. Четкие стандарты снижают неопределенность и позволяют точнее калькулировать себестоимость, минимизируя использование дорогих или рискованных ингредиентов.
Риск несоответствия продукции новым, еще неизвестным нормам.
Проактивная работа с отраслевыми ассоциациями и Росстандартом для участия в обсуждении проектов стандартов и заблаговременной адаптации.
Главный вывод для отрасли: инвестиции в современные методы контроля колбасных изделий перестают быть опцией и становятся обязательным условием для сохранения конкурентоспособности и выхода на качественные рынки.

Взгляд в будущее: стандарты как инфраструктура доверия

Обновление ГОСТов — это часть глобального тренда на цифровизацию и усиление transparency (прозрачности) в пищевой промышленности. Как подчеркнул Шалаев, стандарты являются балансом интересов бизнеса, потребителя и государства. В долгосрочной перспективе это работает на благо всех сторон:
  • Для потребителя — это гарантия безопасности и предсказуемого качества.
  • Для добросовестного производителя — это защита от демпинга некачественным товаром и четкие «правила игры».
  • Для государства и отрасли в целом — это формирование инфраструктуры доверия, которая является основой для развития внутреннего рынка и экспорта.
Новые ГОСТы на колбасу 2025 года — это не возврат в прошлое, а шаг в будущее. Они переводят отрасль на язык объективных, измеримых данных, где качество доказывается не ссылкой на старую репутацию, а точными результатами современных лабораторных методов контроля колбасных изделий. Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности сейчас настало время аудита собственных мощностей, обучения команд и стратегического планирования. Те, кто воспримет эти изменения как возможность для модернизации и повышения стандартов, окажутся в выигрыше в новой, более технологичной и прозрачной реальности рынка.
]]> Потребительская кооперация в мясопереработке: опыт Татарстана и тренды 2025 https://meatindustry.tech/tpost/potrebitelskaya-kooperaciya-v-myasooperabotke-opyt-tatarstana https://meatindustry.tech/tpost/potrebitelskaya-kooperaciya-v-myasooperabotke-opyt-tatarstana?amp=true Sun, 28 Dec 2025 20:43:00 +0300

Потребительская кооперация в мясопереработке: опыт Татарстана и тренды 2025

Выездное совещание в Алькеевском и Алексеевском районах показало, как кооперативная модель создаёт замкнутый цикл — от убоя до готового «халяль»-полуфабриката, становясь драйвером роста для локальной экономики и ответом на ключевые вызовы отрасли.
В середине декабря 2025 года потребительская кооперация Татарстана стала площадкой для стратегического отраслевого диалога. Под руководством министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Марата Зяббарова и председателя правления Татпотребсоюза Рашата Шаймарданова в Алькеевском и Алексеевском районах прошло масштабное выездное совещание.
Участники главы муниципалитетов, депутаты и руководители кооперативов на практике оценили работу передовых производств: от убойного пункта и заготовительной базы до цеха по выпуску полуфабрикатов стандарта «Халяль». Это событие не просто отчётное мероприятие, а наглядный кейс того, как кооперативная модель решает актуальные задачи мясоперерабатывающей промышленности: от добавленной стоимости и освоения нишевых рынков до импортозамещения и социальной ответственности.

Итоги года и дорожная карта: почему кооперация снова в фокусе

Пленарная часть совещания была посвящена подведению итогов 11 месяцев 2025 года и постановке задач на следующий год. Рашат Шаймарданов отметил, что система потребительской кооперации республики демонстрирует уверенный рост, работая в рамках поручения руководства Татарстана и реализуя совместно с районами дорожные карты.
Ключевые результаты деятельности Татпотребсоюза впечатляют:
  • Рост объёма услуг: совокупный объём оказанных населению услуг за 11 месяцев 2025 года вырос на 10%, достигнув 23 млрд рублей.
  • Увеличение заготовительного оборота: показатель составил 11,9 млрд рублей, что на 10% выше уровня прошлого года.
  • Рост розничной торговли: товарооборот превысил 5 млрд рублей, показав прирост в 7%.
Особых похвал удостоились лидеры: Алексеевское, Альметьевское и Менделеевское районные потребительские общества, а также кооператив «Алькеево», увеличивший совокупный оборот на 18%. Главная задача на 2026 год, определённая на совещании, значительное расширение перечня услуг для населения и укрепление устойчивости кооперативов.

Государственная поддержка как фундамент развития

Министр Марат Зяббаров подробно остановился на изменяющихся подходах государственной поддержки, которая является критически важным фактором для развития как фермерских хозяйств, так и кооперативов. С 2026 года предусмотрены новые механизмы:
  • Гранты для КФХ на реализацию проектов. Их размер варьируется от 5 до 30 млн рублей в зависимости от масштаба вложенных собственных средств.
  • Специальные субсидии для участников СВО и на возмещение части затрат.
  • Целевые гранты на развитие переработки для сельскохозяйственных потребительских кооперативов и на организацию малых сельских пекарен.
«Прошу уже сейчас определить потенциальных участников программ и оказать им поддержку в подаче заявок», — подчеркнул министр, обозначив практический вектор работы на ближайшее будущее.

Практический кейс: от сырья до готового продукта в одном районе

Теоретические дискуссии получили яркое практическое подкрепление в ходе посещения производственных объектов. Этот опыт наглядно показывает, как кооперативная модель создаёт целостную, замкнутую цепочку добавленной стоимости.

Комплексная заготовка и первичная переработка

В Алькеевском районе делегация посетила убойный пункт и заготовительную базу. Последняя представляет собой современный склад приёмки шерсти, кожевенного сырья и лехтехсырья (рога, копыта), обеспечивающий комплексный подход к работе заготовительной службы. Такой подход решает сразу несколько задач:
  1. Экономическая эффективность: извлекается доход из побочных продуктов животноводства.
  2. Экологичность: обеспечивается утилизация отходов.
  3. Удобство для сельхозпроизводителей: создаётся единый пункт сбыта различного сырья.

Флагман переработки: цех полуфабрикатов «Халяль»

Ключевым объектом внимания стал цех переработки мясной продукции, где выпускается 16 видов полуфабрикатов по стандартам «Халяль». За 11 месяцев 2025 года здесь было произведено 46,4 тонны продукции, которая поставляется в социальные учреждения четырёх районов.
Этот цех микросимвол современных трендов:
  • Глубокая переработка: переход от продажи сырого мяса к производству готовых или полуготовых продуктов с высокой добавленной стоимостью.
  • Освоение нишевого рынка: выход на перспективный и растущий сегмент халяльной продукции.
  • Социальная функция: обеспечение качественным питанием бюджетных учреждений.
Участники совещания также обсуждали перспективные проекты, такие как вовлечение населения в разведение гусей и запуск мини-цеха колбасных изделий.

«Халяль»: нишевый тренд или мейнстрим мясопереработки?

Опыт татарстанского цеха частный пример общемирового и общероссийского тренда. Производство полуфабрикатов «Халяль» перестаёт быть узконишевой историей и становится значимым рыночным направлением. По оценкам, такой товар занимает четверть мирового рынка продовольствия.

Преимущества и требования стандарта

Сертификация «Халяль» открывает производителю ряд преимуществ:
  • Дополнительная маржа: продукцию можно продавать дороже обычной.
  • Экспортный потенциал: сертификат упрощает выход на рынки мусульманских стран.
  • Доверие потребителей: жёсткие требования к сырью и процессу убоя ассоциируются с повышенным качеством и безопасностью.
При этом затраты на соответствие требованиям при больших объёмах производства не столь велики, а себестоимость продукции ненамного выше обычной. Ключевые требования касаются:
  • Сырья: запрещено мясо хищников, свиней, животных, убитых не по правилам.
  • Процесса убоя: он должен быть гуманным, проведённым мусульманином с произнесением соответствующей молитвы.
  • Логистики и хранения: необходима исключить контакт продукции с «харамом» (запретным) на всех этапах.
В России действуют национальные стандарты (ГОСТ Р 70401-2022 и ГОСТ Р 70405-2022), что упорядочивает производство и сертификацию.

Контекст отрасли: вызовы и возможности 2025 года

Успехи татарстанских кооперативов особенно показательны на фоне общих трендов и вызовов мясоперерабатывающей промышленности России.

Рост в условиях давления затрат

Отрасль демонстрирует динамику, но сталкивается с ростом себестоимости. За весну–лето 2025 года она выросла на 8–10% из-за повышения цен на корма, электроэнергию и логистику. В ответ предприятия вынуждены оптимизировать процессы и внедрять энергосберегающие технологии.

Импортозамещение и экспорт

Продолжается активное замещение импортных ингредиентов (специй, оболочек, белковых компонентов) отечественными аналогами. За первое полугодие 2025 года их доля снизилась на 18%.
Параллельно растёт экспорт. За январь–июнь 2025 года поставки мясных полуфабрикатов и готовых изделий за рубеж увеличились на 12%. Основными рынками остаются страны СНГ и Ближнего Востока, где стандарты «Халяль» являются весомым конкурентным преимуществом.

Технологическая и кадровая трансформация

2025 год характеризуется активным внедрением цифровых решений: более 60% крупных предприятий уже используют элементы промышленного интернета вещей (IIoT) для управления производством и контроля качества.
Острой остаётся кадровая проблема. Нехватка квалифицированных технологов и инженеров в отрасли превышает 15%. Решением становятся отраслевые образовательные программы и корпоративные стажировки.

Заключение: кооперация как модель устойчивого развития

Выездное совещание в Алькеевском и Алексеевском районах Татарстана продемонстрировало жизнеспособность и перспективность кооперативной модели для мясоперерабатывающей отрасли, особенно в регионах.
Потребительская кооперация доказала, что может быть не просто пережитком прошлого, а современным инструментом, который:
  • Созёт целые производственные кластеры «под ключ» — от заготовки сырья до глубокой переработки.
  • Эффективно осваивает растущие рынки, такие как сегмент «Халяль», благодаря гибкости и близости к локальным ресурсам.
  • Выполняет важную социальную функцию, обеспечивая занятость и снабжая качественной продукцией социальную сферу.
  • Успешно использует меры государственной поддержки, превращая их в реальные проекты.
Опыт Татпотребсоюза, его убойных пунктов и цехов по производству полуфабрикатов «Халяль» — это готовый кейс для анализа и возможного тиражирования в других регионах России. В условиях, когда отрасль ищет пути оптимизации затрат, увеличения добавленной стоимости и выхода на новые рынки, кооперативная модель предлагает комплексный и проверенный ответ.
]]> Трансформация мясного экспорта: как новый логистический хаб Тольятти–Чунцин откроет Китай для российской свинины https://meatindustry.tech/tpost/eksport-svininy-v-kitaj-logisticheskij-hab-tolyatti-chuncin https://meatindustry.tech/tpost/eksport-svininy-v-kitaj-logisticheskij-hab-tolyatti-chuncin?amp=true Mon, 29 Dec 2025 05:57:00 +0300

Трансформация мясного экспорта: как новый логистический хаб Тольятти–Чунцин откроет Китай для российской свинины

Экспорт российской свинины и мяса птицы в Китай получает мощный импульс с подписанием в Москве знакового соглашения. Промышленник из Пензы Олег Кочетков и генеральный директор китайской компании «Chongqing Splendid North Industrial» Чжан Хун Янг договорились о создании специализированного транспортно-логистического центра для грузовых перевозок между Тольятти и Чунцином. Этот проект, выходящий далеко за рамки простой логистики, включает амбициозные планы по строительству в Китае комплекса по переработке российской свинины и производству колбасных изделий. Данная инициатива способна кардинально изменить карту грузопотоков и добавить новое, крайне ценное звено в цепочку создания стоимости российской мясной отрасли. В условиях, когда каждая третья тонна российского мясного экспорта уже направляется в КНР, создание прямого, эффективного и технологически связанного железнодорожного маршрута Тольятти–Чунцин становится стратегическим ответом на вызовы времени .

Анализ рынка: почему Китай стал ключевым направлением для российской мясной отрасли

Российский мясной рынок демонстрирует устойчивый, хотя и умеренный рост. Согласно прогнозам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), производство мяса в РФ в 2025 году увеличится примерно на 1.2% . Однако внутренняя динамика по сегментам неравномерна:
  • Птица и свинина — локомотивы роста и экспорта: Производство мяса птицы показывает стабильный рост (+2.7%), а свинины незначительное увеличение (+0.5-1%) . Именно эти виды мяса формируют основу экспортного потенциала. Экспорт мяса и субпродуктов в 2025 году может превысить 930 тыс. тонн, что на 16.4% больше, чем в прошлом году .
  • Говядина — падающий сегмент с зависимостью от импорта: В то же время производство говядины снижается (прогноз -4%), а импорт покрывает около половины потребления сельхозорганизаций, что создает иной рыночный ландшафт .
Китай уверенно занимает роль главного внешнего партнера. По данным главы Россельхознадзора Сергея Данкверта, в 2025 году на КНР пришлось около 300 тыс. тонн российского мяса и мясной продукции, что составляет примерно треть от общего экспорта, прогнозируемого на уровне 1 млн тонн . Для мяса птицы доля Китая в экспорте достигает 37-40% . Новое соглашение напрямую нацелено на усиление этой связи, создавая не просто канал сбыта, а интегрированную производственно-логистическую цепочку.

Логистика как конкурентное преимущество: значение нового маршрута Тольятти–Чунцин

Создание прямого железнодорожного контейнерного маршрута Тольятти–Чунцин–Тольятти призвано решить ряд критически важных задач для экспортеров.
  • Сокращение сроков и издержек: Прямой маршрут минимизирует простои и транзитные операции, что напрямую влияет на сохранность скоропортящегося груза и общую стоимость логистики.
  • Разгрузка портовой инфраструктуры: Перенаправление части грузопотока с морского на железнодорожный транспорт снижает нагрузку на порты Дальнего Востока и обеспечивает более предсказуемую логистику.
  • Стимулирование экспорта готовой продукции: Эффективная логистика, ключевой фактор для развития экспорта не только сырья (замороженной свинины), но и продуктов с более высокой добавленной стоимостью, таких как мясные полуфабрикаты.
Логистический парк в промзоне Тольятти, который посетили китайские партнеры, станет узловой точкой для консолидации грузов не только из Самарской области, но и из соседних регионов Поволжья, включая Пензенскую область. Это создает эффект синергии и повышает рентабельность перевозок для множества производителей.

Глубокая переработка на месте: стратегический ход для захвата рынка

Наиболее инновационным элементом соглашения является план строительства в Китае комплекса по переработке российской свинины и производству колбасных изделий. Этот шаг полностью соответствует глобальным трендам и решает сразу несколько стратегических задач.
Это переход от экспорта сырья к экспорту готового продукта, что значительно увеличивает маржинальность. Вместо поставок замороженных туш, российские предприятия могут поставлять сырье для производства колбас, сосисок, деликатесов, которые затем продаются на внутреннем рынке Китая под локальными или совместными брендами.
Учитывает потребительские предпочтения. Китайский рынок мясопродуктов имеет свою специфику по вкусам, форматам и видам продукции. Организация переработки непосредственно в Китае позволяет максимально быстро и гибко адаптировать ассортимент под запросы местных потребителей, что практически невозможно при удаленном производстве.

Технологические и регуляторные аспекты совместного производства

Реализация этого проекта потребует тесной координации по ряду направлений:
  1. Унификация стандартов качества и безопасности. Необходимо обеспечить полное соответствие сырья и технологических процессов строгим ветеринарным и санитарным нормам как российской, так и китайской сторон (Россельхознадзор и General Administration of Customs China).
  2. Обмен технологиями. Российские поставщики сырья могут получить доступ к передовым китайским технологиям глубокой переработки и фасовки, что полезно для развития собственных компетенций.
  3. Маркировка и прослеживаемость. Внедрение систем сквозной прослеживаемости партий от российского производителя до прилавка в Китае станет обязательным условием для построения доверия и устойчивых поставок.

Вызовы для российской мясоперерабатывающей отрасли на пути к экспорту

Несмотря на оптимистичные прогнозы, отрасль сталкивается с комплексом вызовов, которые необходимо учитывать при интеграции в такие масштабные проекты .
  • Кадровый дефицит: Острая нехватка квалифицированных технологов, инженеров и операторов современного оборудования (дефицит превышает 15%) требует усиления образовательных программ и инвестиций в подготовку кадров.
  • Необходимость цифровизации и автоматизации: Для стабильных поставок крупных объемов сырья стандартного качества необходима глубокая автоматизация процессов на всех этапах — от выращивания скота до первичной переработки и упаковки. Внедрение MES-систем и решений Industrial IoT становится конкурентным преимуществом .
  • Рост затрат: Увеличение стоимости кормов, энергоносителей и логистики внутри страны давит на себестоимость. Это требует от предприятий постоянной работы над оптимизацией процессов и повышением операционной эффективности.
  • Изменение потребительского спроса внутри страны: Российский рынок также трансформируется — растет спрос на готовые и удобные продукты, деликатесы, продукты для здорового питания . Производителям предстоит балансировать между развитием экспортного потенциала и удержанием лояльности внутреннего покупателя.

Перспективы и стратегические выводы для отраслевых игроков

Соглашение между Кочетковым и «Chongqing Splendid North Industrial», это не частная сделка, а сигнал для всей отрасли. Оно обозначает четкий вектор: будущее роста, в глубокой интеграции с рынками Азии, прежде всего Китая, через создание совместных производств и высокоэффективных логистических решений.
Для крупных вертикально интегрированных холдингов это открывает путь к прямому выходу на многомиллионную аудиторию китайских потребителей с продукцией высокой добавленной стоимости. Для средних региональных производителей появляется возможность стать надежным поставщиком сырья для таких совместных предприятий, обеспечив себе долгосрочный сбытовой канал.
Успех данного пилотного проекта может привести к тиражированию модели: созданию аналогичных логистических хабов и перерабатывающих производств для других видов мяса (например, мяса птицы) и в других регионах России и Китая. Это качественно новый этап в развитии российской мясной отрасли, переводящий ее из категории поставщика сырья в категорию стратегического технологического и торгового партнера.
]]> Производство свинины в Бурятии: как локальный гигант за пять лет удвоил объемы и вышел в лидеры https://meatindustry.tech/tpost/rost-proizvodstva-svininy-v-buryatii-za-5-let https://meatindustry.tech/tpost/rost-proizvodstva-svininy-v-buryatii-za-5-let?amp=true Mon, 29 Dec 2025 09:09:00 +0300

Производство свинины в Бурятии: как локальный гигант за пять лет удвоил объемы и вышел в лидеры

Рост производства свинины в Бурятии, не просто сухая статистика, а показательный пример успешной реализации стратегии импортозамещения и региональной продовольственной безопасности. На фоне общероссийских трендов Восточно-Сибирский свинокомплекс демонстрирует феноменальную динамику, увеличив объемы реализации на внутреннем рынке республики более чем в два раза за последние пять лет. Этот кейс важен для всей мясоперерабатывающей промышленности, поскольку раскрывает эффективную модель работы, сочетающую насыщение локального рынка, стабилизацию цен и освоение внешних сбытовых направлений.

Контекст отрасли и региональный прорыв

Общероссийская тенденция последних лет, рост самообеспеченности основными видами мяса, в особенности свининой. Однако успех часто ассоциируется с крупными агрохолдингами в центральной части страны. История Восточно-Сибирского свинокомплекса доказывает, что грамотно выстроенное локальное производство в регионе с непростыми логистическими условиями может стать не только рентабельным, но и системообразующим для целого субъекта Федерации.

Динамика роста: от 7 000 до 16 000 тонн

Если в 2020 году предприятие реализовало 7 тысяч тонн свинины, то по итогам неполного 2025 года этот показатель достиг 16 тысяч тонн. Рост на 128% результат последовательных инвестиций в производственные мощности, генетику и логистику.
  • Увеличение мощностей: Расширение поголовья и модернизация технологических линий.
  • Контроль качества: Выстроенный ветеринарный контроль и работа над улучшением продуктивности.
  • Оптимизация цепочки: Сокращение издержек от производства до прилавка.
Такой рост напрямую повлиял на ключевой показатель продовольственной безопасности, уровень самообеспеченности региона, который для мяса и мясопродуктов в Бурятии сегодня близок к 100%.

Стратегия развития Восточно-Сибирского свинокомплекса: от регионального обеспечения к экспорту

Успех предприятия строится на трех фундаментальных принципах: полный контроль над цепочкой создания стоимости, диверсификация каналов сбыта и последовательная экспансия.

Полный цикл и локальная переработка

Предприятие не просто производит сырье, но и активно взаимодействует с местными мясоперерабатывающими предприятиями. Это создает синергетический эффект:
  1. Стабильность для переработчиков: Локальные производства обеспечиваются качественным сырьем без длительных и затратных логистических плеч.
  2. Добавленная стоимость в регионе: Переработка мяса происходит внутри Бурятии, что создает дополнительные рабочие места и налоговые отчисления.
  3. Гибкость поставок: Возможность поставлять как крупные партии сырья, так и продукцию глубокой переработки под конкретные нужды партнеров.

Каналы сбыта и диверсификация

Продукция Восточно-Сибирского свинокомплекса представлена во всех крупнейших торговых сетях республики. Однако стратегия предприятия не ограничивается розницей. Важным направлением является поставка сырья для местных мясоперерабатывающих предприятий, что укрепляет всю отраслевую экосистему региона. Кроме того, компания успешно реализует свою продукцию в других субъектах Сибирского и Дальневосточного федеральных округов, демонстрируя свою конкурентоспособность на межрегиональном уровне.

Экспорт как показатель качества

На протяжении восьми лет предприятие стабильно осуществляет экспортные поставки в Монголию. Этот факт является важным индикатором:
  • Соответствие международным стандартам: Продукция проходит строгий ветеринарный контроль и соответствует требованиям страны-импортера.
  • Конкурентоспособная логистика: Несмотря на удаленность, предприятие смогло выстроить экономически эффективные цепочки поставок.
  • Репутация надежного поставщика: Долгосрочные экспортные отношения говорят о стабильном качестве и соблюдении договорных обязательств.

Влияние на регион и отрасль: больше, чем просто бизнес

Как отмечал Глава Республики Бурятия Алексей Цыденов, наличие такого мощного локального производства позволяет полностью обеспечивать потребности региона и удерживать розничные цены на доступном уровне. Это наглядный пример того, как эффективный бизнес решает социально-экономические задачи.

Контроль над ценами и доступность

Обеспечивая более 80% рынка свинины в республике, Восточно-Сибирский свинокомплекс становится ключевым фактором ценовой стабильности. Отсутствие зависимости от дальнепривозного сырца, стоимость которого включает значительные логистические наценки, защищает внутренний рынок от резких ценовых колебаний.

Обеспечение продовольственной безопасности

Стратегическая роль предприятия выходит за рамки коммерции. Полное обеспечение региона основным видом мяса — это основа его продовольственной безопасности и устойчивости в долгосрочной перспективе. Это снижает риски, связанные с разрывами поставок из других регионов или из-за рубежа.

Вызовы и перспективы развития

Несмотря на впечатляющие результаты, перед предприятием и отраслью в регионе стоят вызовы, типичные для Сибири и Дальнего Востока:
  • Логистические издержки: Дальнейшая экспансия на внешние рынки (как в другие регионы России, так и на экспорт) требует постоянной оптимизации логистики.
  • Кадровый потенциал: Развитие производства и переработки требует привлечения и обучения квалифицированных специалистов.
  • Экология и устойчивое развитие: Рост производства должен сопровождаться внедрением современных экологических стандартов утилизации отходов и ресурсосбережения.
Опыт Восточно-Сибирского свинокомплекса может стать ценным уроком для других региональных производителей. Он доказывает, что фокус на глубокую переработку, развитие собственной логистики и построение прочных связей с локальными сетями и переработчиками способен привести к выдающимся результатам даже в условиях сложной географии.
]]> Нижегородская селекция: Рождение теленка открывает путь к российской породе мраморного скота https://meatindustry.tech/tpost/novaya-poroda-krs-nizhegorodskaya-nikitinskaya https://meatindustry.tech/tpost/novaya-poroda-krs-nizhegorodskaya-nikitinskaya?amp=true Mon, 29 Dec 2025 09:28:00 +0300

Нижегородская селекция: Рождение теленка открывает путь к российской породе мраморного скота

В конце 2025 года на роботизированной ферме «Никитино» в Уренском районе Нижегородской области произошло событие, значение которого для отечественного животноводства трудно переоценить. Здесь родился первый теленок, с которого начинается многолетняя работа по выведению новой породы КРС, «Нижегородской Никитинской Мясной». Это не просто локальная новость, а стратегический шаг в области селекции, нацеленный на создание конкурентоспособного сырья для мясоперерабатывающей промышленности России. Губернатор области Глеб Никитин назвал это новогодним подарком, но для специалистов отрасли это, в первую очередь, старт масштабного 15-летнего проекта, итогом которого должна стать порода, способная производить высококачественное мраморное мясо.

Генетический фундамент будущего: Из чего складывается новая порода

Успех любой селекционной программы закладывается на этапе отбора родительских линий. В случае с «Нижегородской Никитинской» был выбран путь сложного кросса, объединяющего лучшие качества известных пород.

Материнская линия: Голштин эталон молочной продуктивности и адаптации

По материнской линии теленок принадлежит к голштинской породе. Этот выбор не случаен. Голштины обладают рядом критически важных для промышленного животноводства характеристик:
  • Высокий генетический потенциал для адаптации к условиям интенсивного содержания.
  • Отменное здоровье и устойчивость к ряду заболеваний при правильном менеджменте.
  • Крепкая конституция, что является хорошей основой для вынашивания и рождения крепкого потомства от мясных быков.
Использование голштина в качестве материнской основы говорит о стремлении селекционеров создать не просто мясную породу, а породу, эффективную в условиях современной роботизированной фермы.

Отцовская линия: Симментал и Абердин-ангус - симбиоз мясности и качества

По отцовской линии применяется кросс двух выдающихся мясных пород КРС:
  • Симментальская порода: Знаменита своими хорошими привесами, крупным телосложением и спокойным нравом. Это порода-универсал, мясо которой отличается сочностью.
  • Абердин-ангусская порода: Мировой эталон для производства мраморного мяса. Ангусы обладают превосходными вкусовыми качествами мяса, ранним созреванием и высокой эффективностью конверсии корма.
Сочетание этих геномов, попытка нижегородских генетиков совместить высокий суточный привес симментала с премиальным качеством туши и внутримышечным жироотложением ангуса. Прогноз селекционеров на отменное здоровье и потенциал для получения мраморного мяса основан именно на этой комбинации.

От первого теленка до признанной породы: Долгий путь селекции

Губернатор Глеб Никитин справедливо отметил, что для официального признания породы потребуется от 10 до 15 лет работы. Почему этот срок так велик?

Этапы становления новой породы КРС

  1. Формирование маточного стада (1-3 года). Необходимо получить и вырастить достаточное количество телочек-первенцев от первоначальных скрещиваний. Они составят основу для дальнейшей племенной работы.
  2. Закрепление желаемых признаков (4-8 лет). Это ключевой и самый сложный этап. Селекционеры будут проводить:
  • Жесткий отбор по множеству параметров: скорость роста, экстерьер, качество туши (определяемое при помощи ультразвукового сканирования), воспроизводительные качества.
  • Инбридинг (родственное спаривание) в разумных пределах для закрепления уникальных генетических комбинаций.
  • Испытания разных схем откорма для выявления истинного потенциала породы в получении мраморного мяса.
  1. Накопление данных и апробация (9-15 лет). Необходимо накопить объем данных, достаточный для доказательства стабильности породных признаков в нескольких поколениях. Только после этого можно подавать документы на государственную регистрацию новой породы КРС.

Стратегический контекст: Зачем России свои мясные породы?

Задача по выведению собственной мясной породы была поставлена перед хозяйством «Никитино» в 2024 году. Это решение лежит в русле общемировых и национальных трендов.

Экономическая и технологическая независимость

Наличие собственных, адаптированных к местным условиям пород снижает зависимость от импорта племенного материала. Это:
  • Снижение себестоимости племенного молодняка в долгосрочной перспективе.
  • Контроль над генетическим пулом и защита от эпидемиологических рисков, связанных с ввозом животных.
  • Возможность целенаправленно селекционировать животных под конкретные требования российских мясокомбинатов и потребительского рынка.

Ответ на запрос рынка: Качественное мраморное мясо

Российский рынок мраморного мяса премиум-класса активно растет, но зависит от импорта (в основном ангусов) или ограниченных поставок от немногих отечественных хозяйств. Создание породы, способной стабильно давать такое сырье в промышленных масштабах, прямой ответ на рыночный спрос. Для мясопереработчиков это потенциально означает:
  • Появление нового, предсказуемого по качеству источника сырья.
  • Снижение логистических издержек при работе с отечественным производителем.
  • Возможность строить долгосрочные контракты и совместные программы с селекционным центром.

Первый шаг в будущее отечественной мясной индустрии

Рождение первого теленка на ферме «Никитино», символическое и важное начало. Оно демонстрирует переход от идеи к практике в деле создания российской мясной породы КРС. Успех этого 15-летнего проекта может стать переломным моментом, обеспечив отрасль собственным генетическим ресурсом для производства конкурентоспособного мраморного мяса.
Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности это сигнал к тому, чтобы уже сегодня внимательно следить за развитием селекционной программы в Нижегородской области. Технологии, применяемые на роботизированной ферме, и амбициозные цели генетиков делают «Нижегородскую Никитинскую» одним из самых интересных проектов в отечественном животноводстве ближайшего десятилетия.

Фото: Telegram-канал Глеба Никитина

]]> ФАС против Дымовского колбасного производства, чем закончится спор о товарном знаке "Праздничная" https://meatindustry.tech/tpost/fas-delo-po-tovarnomu-znaku-prazdnichnaya-kolbasa-dlya-proizvoditeley https://meatindustry.tech/tpost/fas-delo-po-tovarnomu-znaku-prazdnichnaya-kolbasa-dlya-proizvoditeley?amp=true Tue, 30 Dec 2025 06:17:00 +0300

ФАС против Дымовского колбасного производства, чем закончится спор о товарном знаке "Праздничная"

История, которая началась с казалось бы рядовой регистрации товарного знака, грозит перерасти в прецедент, способный всколыхнуть весь рынок мясопереработки. Речь идет о колбасе с самым что ни на есть народным названием «Праздничная». Фактически, это имя стало нарицательным для целого сегмента вареных колбас высшего сорта. Но что происходит, когда такое название переходит в частные руки? Федеральная антимонопольная служба возбудила дело в отношении ООО «Дымовское колбасное производство», и в фокусе внимания оказались не только юридические тонкости, но и сами основы честной конкуренции в нашей отрасли. Давайте разберем этот кейс.

От нарицательного имени к юридическому активу: хроника событий

Конфликт тлел давно, но вспыхнул именно сейчас. Чтобы понять всю глубину ситуации, нужно вернуться на два десятилетия назад.

Как «Праздничная» стала народной

В начале 2000-х годов колбаса «Праздничная» перестала быть продуктом одного конкретного завода. Название, идеально отражавшее суть продукта для выходного дня или торжества, прижилось и стало использоваться множеством производителей по всей стране. Это была естественная рыночная реакция: потребитель понял и полюбил определенный стандарт качества под этим именем. Производство таких колбас стало массовым, и для многих компаний, особенно локальных, «Праздничная» вошла в обязательный ассортиментный минимум. АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», как один из первых, кто начал выпускать эту колбасу еще в 2001 году, наблюдал за этим процессом, но, видимо, не придавал ему критического значения, до поры до времени.

Поворотный момент: регистрация знака «Дымовским»

В 2022 году ситуация кардинально изменилась. ООО «Дымовское колбасное производство» официально оформило и получило право пользования товарным знаком «Праздничная». С точки зрения формального права, компания сделала абсолютно законный шаг. Она инвестировала в защиту бренда. Однако с точки зрения сложившейся за 20 лет рыночной практики это было похоже на попытку запатентовать слово «хлеб» в хлебобулочной отрасли. Получив исключительные права, «Дымовское производство» начало их активно защищать, рассылая претензии и подавая иски к предпринимателям и компаниям, которые использовали это название на своей продукции, даже если они делали это годами.

Почему ФАС заинтересовалась «колбасными» разбирательствами?

Федеральная антимонопольная служба не патентное ведомство. Ее задача следить за соблюдением правил игры на рынке и пресекать действия, которые могут ограничивать конкуренцию. И вот здесь юридически корректные действия «Дымовского» попали под пристальный взгляд антимонополистов.

Суть претензий ФАС: необоснованное преимущество

В ФАС с заявлением обратился «Останкинский мясокомбинат». Суть претензии в следующем: «Дымовское колбасное производство», получив права на знак, начало выстраивать вокруг него стратегию, которая, по мнению заявителя, выходит за рамки добросовестной защиты интеллектуальной собственности.
  1. Компания предъявляет иски за использование названия даже за периоды до регистрации своего товарного знака (2019, 2021 годы).
  2. Под давлением судебных перспектив многие, особенно небольшие, производители предпочли просто снять с производства колбасу «Праздничную», чтобы не нести риски.
  3. При этом, как отмечается, само «Дымовское производство» или связанные с ним лица могли продолжать использовать ситуацию для давления на рынок.
ФАС будет проверять, не нарушает ли такая тактика часть 1 статьи 14.4 Закона «О защите конкуренции». Эта статья запрещает недобросовестную конкуренцию, выражающуюся в необоснованном использовании исключительных прав на средства индивидуализации, если целью является ограничение конкуренции. Проще говоря, антимонопольная служба выясняет, не используется ли товарный знак «Праздничная» не для того, чтобы отличать свой товар, а для того, чтобы вытеснить с рынка исторических конкурентов, которые легально производили такой продукт десятилетиями.

Практические последствия для мясоперерабатывающей отрасли

Это не просто частный спор двух компаний. Его исход задаст важный вектор для всех игроков рынка.

Правовые риски: пересмотр портфелей брендов

Во-первых, каждому производству стоит срочно провести аудит собственного портфеля брендов и названий. Под прицелом могут оказаться не только «Праздничные», но и другие названия, которые воспринимаются как общие («Докторская», «Любительская», «Чайная», «Краковская» и т.д.), но при этом могут быть кем-то зарегистрированы.
  • Проверьте свои линейки: Есть ли у вас продукты с «родовыми» названиями?
  • Изучите реестры товарных знаков: Не зарегистрировано ли это название за конкурентами?
  • Оцените историю использования: Собирайте доказательства долгосрочного использования названия (каталоги, этикетки, договоры с ритейлом) — это может стать ключевым аргументом в споре.

Стратегические решения: что делать производителям?

Ситуация ставит перед отраслью сложный выбор.
  • Регистрировать всё? Можно начать массово регистрировать все названия в товарных знаках. Но это дорого, а главное, если название уже стало общеупотребимым, в регистрации могут отказать.
  • Отказаться от исторических имен? Можно уйти от «опасных» названий, создавая новые уникальные бренды. Это стратегически верно, но связано с огромными маркетинговыми затратами на продвижение нового имени.
  • Дождаться прецедента? Исход дела ФАС против Дымовского производства станет сигналом. Если ФАС признает действия недобросовестными, это укрепит позиции тех, кто использовал название исторически. Если нет, рынок ждет волна «чисток» со стороны правообладателей.

Мнения и прогнозы: чем может закончиться «праздничный» спор?

Эксперты рынка и юристы сходятся в одном: дело является знаковым.
Анна Иванова, отраслевой аналитик: «Это классический конфликт между формальным правом и сложившейся деловой практикой. Рынок мясопереработки очень традиционен, и многие названия — это не бренды, а скорее ГОСТовские или потребительские категории. Победа «Дымовского» может спровоцировать „тихую“ монополизацию целых сегментов через товарные знаки, что в итоге ударит по ассортименту и потребителю».
Дмитрий Соколов, юрист, специалист по интеллектуальной собственности: «Здесь вступает в силу доктрина «добросовестного использования». Суды и ФАС могут признать, что компании использовали обозначение «Праздничная» добросовестно, до регистрации знака, и не с целью извлечь выгоду из чужой репутации, а потому что это было общепринятое название типа продукта. Ключевым будет доказать, что к 2022 году название не ассоциировалось у потребителей исключительно с одним производителем».
Скорее всего, итогом станет не четкая победа одной из сторон, а некое сбалансированное решение. Возможно, ФАС предпишет «Дымовскому» прекратить злоупотребление правом, но при этом сам товарный знак останется в силе. Или же решение суда установит границы, в которых его можно использовать, не ущемляя права «исторических» производителей.

Вывод: не «Праздничной» единой

Дело о колбасе «Праздничная» мощный сигнал для всей мясоперерабатывающей промышленности. Эпоха, когда можно было бездумно использовать устоявшиеся названия, подходит к конку. Рынок взрослеет, и правовые риски становятся такими же существенными, как и риски, связанные с сырьем или логистикой.
Инвестиции должны идти не только в оборудование и рецептуры, но и в юридическую безопасность бизнеса. Аудит активов, продуманная бренд-стратегия, которая либо уходит в уникальные имена, либо надежно защищает традиционные, это уже не роскошь, а необходимость. История с «Праздничной» показала, что даже самое привычное и, казалось бы, ничье название может в один момент стать причиной серьезных судебных и антимонопольных разбирательств. Будьте начеку и защищайте свой бизнес комплексно.

Материал создан на основании пресс-релиза ФАС

]]> Загрузка мясокомбинатов Беларуси и прослеживаемость мясной продукции: экспортный рывок без «серых» схем https://meatindustry.tech/tpost/zagruzka-myasokombinatov-belarusi-proslezhivaemost-myasnoy-produktsii https://meatindustry.tech/tpost/zagruzka-myasokombinatov-belarusi-proslezhivaemost-myasnoy-produktsii?amp=true Mon, 12 Jan 2026 05:51:00 +0300

Загрузка мясокомбинатов Беларуси и прослеживаемость мясной продукции: экспортный рывок без «серых» схем

За последние четыре года загрузка мясокомбинатов Беларуси выросла в 1,5 раза, а экспорт на 65%. На первый взгляд это выглядит как «просто хорошие цифры» модернизация, новые рынки, удачная конъюнктура. Но если присмотреться к тому, как устроена прослеживаемость мясной продукции и кто сегодня имеет право работать на рынке, становится понятно: рост обеспечили не только инвестиции и ассортимент, но и правила игры довольно жёсткие, местами непривычные для соседних рынков, зато понятные для тех, кто живёт в отрасли.

Загрузка мясокомбинатов Беларуси: что изменилось за четыре года

Рост загрузки редко случается «сам собой». В мясопереработке он почти всегда упирается в три вещи: сырьё, сбыт и доверие к качеству.
В белорусской модели сырьё завязано на понятие «сырьевой зоны»: у каждого мясоперерабатывающего предприятия она закреплена, и это прямо называется фактором полной загрузки мощностей. Как формулируют в Комитете госконтроля по Гродненской области, мощности «загружены практически в полном объёме», а требования к производству жёсткие и обязательные для всех.
Со сбытом отдельный акцент. В публичных материалах говорится, что поставки идут более чем в сотню стран и постоянно осваиваются новые рынки. Для мясопереработчика это означает простую вещь: экспорт перестал быть «вишенкой», он стал базовым режимом работы многих заводов.

Как выглядит экспортная логика «в цифрах» на одном примере

В сюжете о мясной отрасли в качестве иллюстрации приводится Брестский мясокомбинат: более 400 наименований колбасных изделий и около 10 тыс. тонн в месяц; доля экспортных продаж 39%.
Это не столько «хвастовство», сколько объяснение, почему производственная программа и НИОКР (экспериментальный участок, дегустационные комиссии) становятся ежедневной практикой. Прослеживаемость мясной продукции: реестр, контроль и цена как часть качества
Слово «прослеживаемость» в отрасли давно перестало означать только ветеринарные документы. Сегодня это целая архитектура: кто производит, из какого сырья, по каким правилам, как продаёт и как подтверждает законность оборота.
В Беларуси все производители мясной продукции и государственные, и частные, объединены в реестре, а требования к участникам называют жёсткими; контроль ведут разные ведомства, и именно «скрупулёзность» помогает выявлять недобросовестных переработчиков.

Реестр как «допуск в профессию»

Практическая сторона реестра видна по санкциям: за серьёзные нарушения переработчика могут исключить, и за последние четыре года такая мера применялась к 150 частным предприятиям чаще всего это небольшие цеха без глубокой переработки.
Отдельный важный штрих расширение полномочий ветнадзора: в 2024 году ведомство получило право исключать предприятия из реестра переработчиков при выявлении грубых нарушений. Для рынка это означает простую вещь: «временный компромисс» с требованиями перестаёт быть вариантом.

Когда контроль не только безопасность, но и экономика

В публичном примере Комитета госконтроля звучит история про «ценовую дисциплину»: реализация около 2,5 млн единиц мясной продукции шла с завышением отпускных цен без согласования, что закончилось штрафом 250 тыс. рублей.
Для технологов и коммерсантов это неприятная, но полезная логика: репутация отрасли держится не только на рецептуре, но и на том, чтобы потребитель не чувствовал себя обманутым.

Слонимский кейс

Если смотреть на отрасль глазами цеха, а не ведомственных отчётов, то лучше всего работают конкретные примеры. Один из таких Слонимский мясокомбинат.
В открытых материалах подчёркивается: предприятие выпускает более 300 наименований только колбас, при этом оно не относится к крупнейшим, то есть речь о типичной для Беларуси «крепкой середине», где конкурируют не масштабом, а качеством и ассортиментом.

Рецептура как товарная единица

В сюжете напрямую говорится о фокусе на рецептуре и качестве, чтобы само определение «белорусский» работало как знак доверия.
В производственной практике это обычно означает две вещи:
  • ставка на стабильность вкуса;
  • ставка на понятную коммуникацию качества: маркировка, стандарты, «прозрачное» происхождение.
Там же отмечается, что предприятие работает в рамках требований техрегламентов ЕАЭС/ТС.
Для экспортёра это не бюрократия, а «единый язык» со всеми рынками союза.

Нарезка: удобство, которое превращается в маржу

Слоним называют одним из тех, кто «первым взял на вооружение» нарезку готовой продукции.
Для мясопереработчика нарезка не просто формат, а отдельная математика:
  • управление выходом (потери на крошке и обрези реальная статья);
  • упаковка (барьерные плёнки, MAP/вакуум, скорость линии);
  • сроки годности (и то, как их «съедает» логистика);
  • витрина (нарезка продаёт себя глазами стабильность цвета и среза важны не меньше, чем вкус).
Рынок любит нарезку по простой причине: она экономит время покупателя и повышает вероятность импульсной покупки. А для производителя это возможность продавать «не килограмм», а «удобный сценарий потребления».

Консервы «на ура»: почему формат снова растёт

В материалах отдельно отмечено: лучше всего «идут» консервы, спрос вырос несколько лет назад, и сейчас поставки идут не только в Россию, но и в Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Иорданию.
С точки зрения производственника тут всё прагматично:
  • консервы проще переживают длинную логистику и колебания температур;
  • формат понятен рынкам с разной культурой потребления;
  • на внешнем рынке консерва часто воспринимается как «гарантированный белок» без риска с охлаждёнкой.

QR-код на экспорт: «второй уровень доверия»

Один из самых интересных штрихов, зачем добавляют QR-коды. Внутри страны они «не нужны», потому что контроль и так жёсткий; а вот при экспорте в Россию QR-код описывается как дополнительный гарант, что в белорусских консервах действительно белорусское мясо.
Для отраслевого читателя это важная тенденция: покупатель и партнёр всё чаще хотят не обещание, а быстрый «проверяемый слой» информации. QR-код самый дешёвый способ дать этот слой без переписывания этикетки под каждый рынок.

Работать «в тандеме»: сырьё, техника и взаимная выгода

Отдельно в материалах описана схема, где предприятие может поддерживать сельхозпроизводителя например, помогать покупать технику, а взамен на эксклюзивных условиях получать продукцию.
Если убрать публицистику, получается простая идея: сырьё не «рынок в вакууме», а цепочка партнёрств. И когда мясокомбинат вкладывается в устойчивость поставщика, он покупает себе не только объём, но и предсказуемость качества.

Теневая сторона рынка: как её «закрывали» правилами 2022–2024 годов

В отраслевых сюжетах прямо говорится: несколько лет назад выявлялись криминальные схемы и необоснованные посредники, а туши КРС по серым схемам вывозились из страны, снижая обеспеченность сырьём и влияя на загрузку предприятий.
Дальше начинается «мясная политика» в хорошем смысле слова.

Запрет прямых продаж сырья частникам и биржевая развилка

С августа 2022 года ветнадзором введён запрет на реализацию государственными мясокомбинатами мясного сырья (туши, полутуши, отруба) частникам напрямую теперь сырьё приобретают на бирже.
Для переработчика это означает:
  • меньше «ручных» договорённостей и серых посредников;
  • больше прозрачности цены и происхождения;
  • но и больше требований к финансовой дисциплине (биржа ошибок не прощает).

НДС-схемы и «нулевая ставка» как классика жанра

В материалах также приводится пример схемы с фиктивными документами на отгрузку в адрес подконтрольной российской структуры с «нулевой ставкой» НДС и фактической реализацией по более высоким ценам; речь идёт о сумме ущерба бюджету свыше 400 тыс. рублей.
Почему это важно для добросовестных игроков? Потому что «серый» всегда демпингует и ломает экономику тем, кто реально инвестирует в качество, термообработку, лаборатории и упаковку.

Законодательная часть: что будет меняться в прослеживаемости

В конце цепочки закон. В материалах говорится, что правительство приняло ряд предложений Комитета госконтроля по изменениям в закон о прослеживаемости продукции животного происхождения; изменения касаются оборота сырья, готовой продукции, импортируемых и экспортируемых товаров, а проект находится на рассмотрении в парламенте.
При этом сама рамка идентификации и прослеживаемости в Беларуси закреплена на уровне законодательства и профильных разъяснений Минсельхозпрода. Что это значит для мясопереработчиков: короткий практический чек-лист
Чтобы текст не превращался в «взгляд сверху», вот прикладной список о чём отрасли стоит помнить уже сейчас, если вы работаете в ЕАЭС/с Беларусью или конкурируете с белорусской продукцией.

1) Прослеживаемость этоне отчётность, а технология управления риском

Если в вашей системе прослеживаемость живёт «в папках», вы платите за это:
  • возвратами и рекламациями,
  • зависанием партий на границе,
  • нервной логистикой,
  • потерей доверия сети/дистрибьютора.
Белорусский подход показывает: реестр и исключение из него реальный рычаг рынка, а не «бумажная страшилка».

2) Формат важен не меньше продукта: нарезка и консервы два разных ответа на один вопрос

Покупатель везде задаёт один и тот же вопрос: «Сколько времени я сэкономлю и насколько я уверен, что это безопасно?»
  • Нарезка покупает время.
  • Консервы покупают уверенность в логистике и хранении.
Именно поэтому в кейсе Слонима эти два направления звучат как «то, что заходит».

3) QR-код дешёвый способ добавить доверие на экспорт

Если вы выходите на рынки, где ваш бренд не «говорит сам за себя», QR-код — это понятная инвестиция. Беларусь использует его как дополнительный слой гарантии именно на внешних поставках.

4) Сырьё становится контрактом «на годы», а не «на партию»

Схемы поддержки сельхозпроизводителя (техника в обмен на стабильные поставки) — это, по сути, индустриальная версия «кооперации», и она хорошо объясняет, почему сырьевые зоны и загрузка мощностей связаны напрямую.

5) Экспорт растёт там, где рынок «очищают» от посредников

Убрали посредника, подняли прозрачность, вернули сырьё на завод, выросла загрузка. В Беларуси это подкреплено конкретными мерами (включая биржевой механизм закупки сырья для частников).

Вместо вывода: почему белорусская модель интересна соседним рынкам

Белорусская мясопереработка сейчас выглядит как отрасль, которая одновременно:
  • расширяет экспорт (плюс 65% за четыре года)
  • повышает загрузку мощностей (в 1,5 раза)
  • усиливает «входной контроль» через реестр, прослеживаемость и реальные санкции.
Для мясопереработчиков это полезно не как «пример для подражания», а как ориентир: куда движется рынок в ЕАЭС. В ближайшие годы выигрывать будут те, кто сможет доказать происхождение сырья так же просто, как показать цену на полке, и упаковать продукт так, чтобы он продавал себя без долгих объяснений.
]]> Мясокомбинат в Семее и переработка мяса в Казахстане: что меняется к запуску нового завода https://meatindustry.tech/tpost/myasokombinat_v_semee_2026 https://meatindustry.tech/tpost/myasokombinat_v_semee_2026?amp=true Mon, 12 Jan 2026 06:22:00 +0300

Мясокомбинат в Семее и переработка мяса в Казахстане: что меняется к запуску нового завода

Мясокомбинат в Семее уже стал одной из самых обсуждаемых строек для отрасли, потому что речь идет не просто о новом здании, а о новых правилах конкуренции за сырье, людей и место на полке. Переработка мяса в Казахстане последние годы растет, но рынок по прежнему чувствителен к качеству сырья, логистике холода и кадровому голоду. На этом фоне проект в области Абай выглядит как попытка собрать цепочку от откорма до готового продукта в одном регионе и сделать ее устойчивее. Ниже разберем, что известно о будущем предприятии, какие технологии и процессы окажутся в фокусе, и какие вопросы стоит заранее задать себе действующим переработчикам.

Мясокомбинат в Семее: что известно о проекте и сроках запуска

О проекте говорят с разными формулировками по срокам. В новостях, пересказывающих сюжет 24KZ, фигурирует запуск в конце 2026 года.
При этом в более ранних сообщениях о стройке указывается ввод в эксплуатацию в августе 2026 года. Для отрасли это нормальная ситуация: календарь строительства и календарь выхода на стабильную загрузку почти никогда не совпадают. Даже если объект сдадут по документам в августе, реальная отладка линий и подтверждение режимов по безопасности могут увести запуск в более поздний период.

Мощность и формат производства

По открытым данным, предприятие рассчитано на переработку порядка 11 400 тонн мяса и мясной продукции в год.
Проект реализует ТОО Eurasia Agro Semey, инвестиции оцениваются в 7,7 млрд тенге. Отдельно важно, что сразу заявлен не один продукт, а набор категорий, который требует разных технологий и дисциплины.
  • консервы
  • колбасные изделия
  • полуфабрикаты
  • мясные деликатесы
Это означает, что предприятие изначально нацелено на работу с разными рецептурами, оболочками, термическими режимами, упаковками и сроками годности. Для местного рынка это плюс, но для технологов это повышенная сложность запуска.

Производительность в смену и скрытые требования к инфраструктуре

В сообщениях о проекте указывается расчетная переработка 70 голов крупного рогатого скота и 700 голов мелкого скота за смену. Также упоминаются отдельные участки, способные выпускать около 3 тонн колбасной продукции и 5 тонн консервов за смену.
Даже если не углубляться в математику, такой формат сразу поднимает три практических вопроса:
  • насколько стабилен подвоз живка и сырья по дням недели и сезонам
  • хватит ли холодильной емкости не только на склад, но и на технологические паузы, вызревание, темперирование, карантин партий
  • как будет устроена санитарная логистика потоков, чтобы не создавать перекрестное загрязнение между сырьем, термически обработанными продуктами и упаковкой

Переработка мяса в Казахстане: почему рынок готов к новым мощностям

Чтобы понять роль проекта, полезно посмотреть на общую картину без перегруза цифрами. Министерство сельского хозяйства РК сообщало, что по итогам 2024 года произведено 430,0 тыс. тонн мяса КРС в убойном весе, а объем продуктов переработки за период составил 270 тыс. тонн.
На этом фоне логика новых инвестиций понятна: сырья становится больше, переработку стараются удержать внутри страны и внутри региона.
Есть и рыночный фактор спроса. По данным EnergyProm, во втором квартале 2025 года потребление мяса и мясопродуктов в среднем составляло 20,6 кг на душу населения, что было выше, чем годом ранее.
Это не сигнал к ажиотажу, но подтверждение того, что внутренний спрос остается устойчивым, особенно в базовых категориях.

Экспорт как дополнительный мотив

В официальных сообщениях министерства отмечался рост экспорта говядины и достижение уровня 20,0 тыс. тонн по итогам 2024 года.
Отраслевые публикации также приводят расклад по направлениям экспорта за 2025 год и подчеркивают, что значимая доля поставок уходит в соседние страны, в том числе по говядине и баранине. Для будущего завода в Семее экспортная логика важна по двум причинам.
Первая: экспорт заставляет жестче относиться к прослеживаемости и ветеринарным документам.
Вторая: экспорт усиливает конкуренцию за сырье, потому что производитель живка и убойного мяса получает альтернативу внутри страны.

Импорт и ценовая чувствительность

Еще один фон, который нельзя игнорировать, это импорт и тарифные инструменты. В публикациях LS приводится, что на 2026 год для Казахстана установлены тарифные квоты на беспошлинный ввоз отдельных видов мяса, включая 21 тыс. тонн говядины и 140 тыс. тонн мяса птицы и индейки.
Для мясопереработчика это не просто новость о внешней торговле. Это напоминание: если внутренний рынок чувствителен к цене, то любая новая мощность будет конкурировать не только с соседним заводом, но и с импортом по отдельным категориям сырья и готовой продукции.

Сырье и логистика: как будет выстроен мясной кластер области Абай

В сообщениях о проекте звучит важная для профессионалов идея: не просто завод, а кластер с полным циклом. В материалах zakon.kz прямо говорится о намерении развивать мясной кластер и увеличивать мощности откормочных площадок.

Откормочные площадки как основа стабильного графика

Упоминается цель увеличить мощность откормочных площадок в регионе с 21 тысячи до 86,5 тысячи голов к 2031 году.
Если планы будут реализованы хотя бы частично, переработчик получит более ровный поток животных, а значит меньше скачков по загрузке цехов, меньше простоя людей и меньше соблазна закрывать план любой ценой.
Для действующих предприятий это сигнал: поставщик сырья становится более организованным. А значит, требования по кондиции, возрасту, упитанности, ветеринарному статусу будут обсуждаться жестче и фиксироваться в договорах.

Что будет важнее всего в логистике холода

Семей и область Абай это территория с сезонной температурной амплитудой, а значит зависимость от грамотной логистики холода там особенно заметна. Ключевые узлы, на которые обычно «падает» запуск новых заводов:
  • предохлаждение туш и стабильность режимов по камерам
  • транспортировка охлажденного сырья без «теплых окон»
  • управление возвратами и рекламациями с документированием температурных карт
  • раздельные потоки сырья и готовой продукции по складам, рампам и коридорам
И еще один момент: ассортимент вроде консервов и деликатесов часто требует запаса специй, оболочек и упаковки. Их хранение и оборот также должны быть встроены в систему качества, иначе технологические риски будут прилетать «с края» процесса, а не из основного цеха.

Качество и безопасность: какие требования придется выдержать

Даже если предприятие нацелено в первую очередь на внутренний рынок, базовые требования ЕАЭС по мясной продукции остаются обязательными. На уровне технического регулирования ключевым документом является ТР ТС 034/2013, который, как указывает Евразийская экономическая комиссия, вступил в силу 1 мая 2014 года.

Что это означает на практике для нового завода

Для отраслевых специалистов это не про «бумаги ради бумаг». Это про очень конкретные вещи, которые нужно доказать проверкой и аудитом:
  • идентификация сырья и партий, прослеживаемость от приемки до отгрузки
  • разделение зон и потоков, санитарные барьеры, гигиена персонала
  • контроль температур, сроков, режимов термообработки и охлаждения
  • управление аллергенами и маркировкой при расширенной линейке рецептур
Если предприятие действительно будет смотреть на экспорт, то к этому добавятся требования конкретных рынков. И здесь часто выигрывает тот, кто строит систему качества с нуля сразу правильно, а не «дошивает» ее после первых претензий от сетей.

Ассортимент как источник технологических рисков

Заявлены одновременно колбаса, консервы, полуфабрикаты и деликатесы.
На этапе запуска это означает параллельную настройку разных критических точек.
Простой пример из практики отрасли: участок фарша и полуфабрикатов живет по одной логике микробиологии и температур, вареная колбаса по другой, консерва по третьей, а деликатесы часто добавляют вызревание, посол, копчение, сушку и длительные циклы. Чем шире портфель, тем важнее планировать запуск очередями и не пытаться «включить все» в один месяц.

Кадры: почему завод встанет в очередь за технологами и ветеринарами

В новостном фоне вокруг проекта звучит еще одна тема, которая для переработчиков уже стала постоянной: кадры. В области Абай обсуждали развитие аграрного образования, производственную практику студентов и повышение стипендий, а также более тесную связку вузов и хозяйств.
Почему это важно именно для мясокомбината.
Потому что современный завод упирается не только в оператора линии. Нужны:
  • технологи по категориям продукции
  • специалисты по качеству и лаборатории
  • ветеринарные врачи и ветсанэксперты
  • инженеры по холодильному и термическому оборудованию
  • электрики, механики, КИП
  • мастера смен и руководители участков, умеющие держать дисциплину процесса
Параллельно отраслевые и медийные источники регулярно поднимают тему дефицита специалистов в агросекторе, называя оценку потребности в тысячи человек и выделяя агрономов, ветеринаров, инженеров и специалистов по переработке.

Что может сработать для удержания людей на производстве

Если перевести разговор в прикладную плоскость, то обычно дают эффект три вещи.
Первое: понятная траектория роста для рабочих и мастеров.
Второе: нормальный быт, график и безопасность труда, особенно в холоде и на мокрых процессах.
Третье: системное обучение на линии, а не «поставили и пусть крутит».
Завод, который начнет выстраивать это до пуска, проходит «детские болезни» быстрее.

Что проект может изменить для действующих переработчиков

Появление крупного игрока в регионе почти всегда вызывает смешанные чувства: кто то видит угрозу, кто то возможность. В реальности обычно происходит сразу несколько вещей.

Конкуренция за сырье станет более контрактной

Если кластерная модель будет развиваться, поставщики начнут чаще выбирать того, кто дает прогнозируемый график приемки и прозрачную цену. Это снижает долю «случайных» поставок и повышает роль контрактов с понятными требованиями к кондиции сырья.

Вырастет ценность побочных продуктов и безотходных решений

Когда предприятие работает на больших объемах, даже побочные продукты превращаются в деньги или в проблему. Это означает больший спрос на переработку жира, костного сырья, субпродуктов, а также на сервисы утилизации и очистки стоков.
Для небольших и средних предприятий это может быть шанс занять нишу: делать то, что крупному заводу невыгодно держать внутри, или наоборот, интегрироваться в цепочку как поставщик полуфабрикатов и ингредиентов.

Ускорится разговор о стандартах качества

ТР ТС 034/2013 обязателен, но «планка факта» на рынке задают сети, экспорт и репутационные риски.
Новый современный завод обычно поднимает ожидания заказчиков к соседним игрокам, даже если те не меняли продукт. Это неприятно, но полезно: рынок начинает меньше терпеть «как раньше».

Мясокомбинат в Семее: чек лист вопросов, которые стоит держать в работе до запуска

Ниже список без лишней аналитики, но с фокусом на практику. Его можно использовать как план для внутреннего совещания у переработчика.

Контракты и сырье

  • есть ли у вас закрепленные поставщики на 12 месяцев вперед
  • прописаны ли требования к качеству сырья языком измеримых показателей
  • готовы ли вы конкурировать не ценой, а сервисом приемки и скоростью оплаты

Производство и ассортимент

  • какие позиции в портфеле дают вам маржу и лояльность покупателей
  • есть ли «герой категории», который защищает полку даже при росте конкуренции
  • насколько стабильно вы держите выход, влагосвязывание, соль, жирность, структуру, органолептику

Холод и логистика

  • хватает ли камер и мощности холода на пиковые недели
  • ведете ли вы регистрацию температур в точках риска
  • есть ли резервный план на отключения, поломки, задержки транспорта

Качество и безопасность

  • понимают ли люди на линии, зачем им санитарные правила, а не только что «так сказали»
  • готовы ли документы к аудиту сети или экспортного контрагента
  • умеет ли лаборатория быстро расследовать отклонения и возвращать процесс в норму

Кадры

  • есть ли наставники смен, которые реально обучают новичков
  • отлажена ли система допусков к оборудованию
  • есть ли партнерства с колледжами и практика для студентов, чтобы выращивать людей под себя

Финальная мысль

Проект в Семее выглядит не как «еще один цех», а как попытка собрать современную точку притяжения для сырья, технологий и людей. Мощность около 11 400 тонн в год, заявленная линейка от колбасы до консервов и планы по кластеру делают его заметным для всей региональной цепочки.
]]> Мясопереработка Туркменистана: как ХО Bereketli усиливает позиции на рынке https://meatindustry.tech/tpost/myasopererabotka_turkmenistana_bereketli https://meatindustry.tech/tpost/myasopererabotka_turkmenistana_bereketli?amp=true Mon, 12 Jan 2026 09:17:00 +0300

Мясопереработка Туркменистана: как ХО Bereketli усиливает позиции на рынке

Мясопереработка Туркменистана последние годы заметно оживилась, и на этом фоне ХО Bereketli все чаще упоминают как пример того, как частная компания может расти не только за счет объема, но и за счет дисциплины производства. Предприятие завершило 2025 год с высокими показателями и заявляет о дальнейшем расширении ассортимента и внедрении инноваций, делая ставку на экологически чистую продукцию и международные стандарты. Мясопереработка Туркменистана: почему именно сейчас рынок смотрит на переработчиков
Если смотреть на Туркменистан с позиции мясопереработчика из соседнего региона, первое, что бросается в глаза, это приоритет переработки в логике продовольственной безопасности. В профильных обзорах прямо отмечается, что развитие пищевой переработки рассматривается как стратегическая задача, связанная и с обеспечением внутреннего рынка, и с политикой импортозамещения и стимулирования экспорта готовой продукции.
Для отрасли это означает понятный сигнал: спрос на безопасную, стабильную по качеству переработанную продукцию будет поддерживаться и дальше. При этом есть важный нюанс, который влияет на стратегию предприятий. В том же обзоре фиксируется, что вывоз сырого мяса может ограничиваться ради поддержания продовольственной безопасности. В результате интерес смещается в сторону продуктов с добавленной стоимостью, где ключевыми становятся хранение, холодовая инфраструктура и стандартизация процессов. Еще один слой контекста это общая динамика экономики. По оценке ЕБРР, рост экономики в стране в 2024 и 2025 годах связывают с инвестициями в инфраструктуру и агропромышленный комплекс. Для производителей это косвенно означает, что логистические и энергетические проекты, пусть и не напрямую, работают на снижение операционных рисков и открывают пространство для модернизации. Что это меняет для мясных предприятий на практике
В таких условиях выигрыш чаще получают те, кто умеет держать три вещи одновременно:
• стабильное сырье и понятные правила входного контроля
• технологию, которая воспроизводится смена за сменой
• канал продаж, где качество можно показать не словами, а повторяемостью вкуса и сроком годности
ХО Bereketli интересна тем, что в ее истории эти элементы собраны в одну связку и подкреплены сетью собственной розницы, что в мясной переработке часто становится решающим.

ХО Bereketli: тридцать лет роста от фасовки чая к мясному производству

Официальные публикации о компании отмечают простой, но показательный старт: в январе 1992 года был запущен небольшой цех по фасовке чая, а затем появилось второе направление, переработка мяса. Этот путь хорошо знаком многим предпринимателям в СНГ, когда торговля и фасовка дают первый оборотный капитал, а дальше начинается движение в сторону производства.
Со временем предприятие оформилось как многоотраслевой комплекс. В материалах о компании подчеркивается, что мясное направление стало первым частным производством такого профиля в годы независимости Туркменистана, а сам холдинг за три десятилетия прошел путь от небольшого цеха до крупного производственного комплекса. В отраслевых заметках также встречается ориентир по мощности. Сообщалось, что производственный комплекс, введенный в эксплуатацию в 2010 году, рассчитан примерно на 1800 тонн колбасной продукции в год. Почему ранняя ставка на чай оказалась полезной для мясного направления
Для специалиста по мясу чайная часть истории может показаться второстепенной. Но на практике у нее есть два эффекта.
Первый эффект это компетенция в фасовке, маркировке и работе с розницей. Кто проходил этап упакованного товара, тот быстрее понимает цену стабильного качества, потому что покупатель сравнивает вчерашнюю и сегодняшнюю упаковку, а не отдельную партию.
Второй эффект это логистика. Даже простой фасовочный бизнес быстро упирается в транспорт, склад и дисциплину отгрузки. В мясе этот опыт умножается на требования по температурному режиму.
Именно поэтому многие мясные предприятия, которые сегодня развивают готовую продукцию и фирменные магазины, начинают с так называемых легких категорий. У Bereketli это было не модной стратегией, а естественным шагом времени.

ХО Bereketli и мясные деликатесы: ассортимент как язык общения с рынком

Главная деталь, которую чаще всего цитируют в новостях о компании, это масштаб ассортимента. Указывается, что предприятие выпускает более 60 видов мясных деликатесов и 13 наименований замороженных полуфабрикатов, а производство ведется на современных линиях европейского происхождения с постоянным лабораторным контролем.
Для внутреннего рынка такой ассортимент решает сразу несколько задач.
Во первых он позволяет закрыть разные сценарии потребления. Деликатесы покупают на стол, на праздники, в подарок, а полуфабрикаты берут для повседневного приготовления.
Во вторых широкая линейка помогает равномернее загружать производство. Если по одному виду проседает спрос, его компенсируют соседние позиции.
В третьих ассортимент облегчает развитие собственной розницы. Магазин, который держится на трех SKU, быстро становится уязвимым. Магазин с десятками позиций может собирать корзину и удерживать покупателя.

От колбасы до национальных блюд: почему это важно технологу

Из публикаций в открытых источниках видно, что предприятие работает не только в классической колбасной группе. В перечнях упоминаются копчености, рулеты, полуфабрикаты, разделка птицы, а также продукты, которые ближе к национальной кухне.
Для технолога это означает, что на площадке должны быть отстроены разные режимы:
• термообработка и копчение с повторяемыми кривыми температуры и влажности
• работа с разными видами сырья, включая мясо птицы и, по сообщениям СМИ, верблюжатину в отдельных изделиях
• упаковка, которая выдерживает как охлажденную, так и замороженную логистику
Такая многорежимность требует сильного производственного управления. И здесь важно, что тема качества в публичных материалах звучит не как маркетинг, а как часть производственной культуры.

Технологии и контроль качества: что можно понять из открытых источников

Открытые публикации о Bereketli дают несколько точек, по которым специалист может восстановить логику производства.

Европейское оборудование и подбор линий под ассортимент

В новостных сообщениях говорится о высокотехнологичных линиях из Германии и Словакии.
Это формулировка широкая, но она задает направление: ставка делается не на одиночные машины, а на линии, где важна сопряженность операций и повторяемость результата.
В более ранних официальных материалах приводятся и конкретные бренды оборудования, закупленного для оснащения цеха, например Seydelmann, PSS Svidnik, Reich Thermoprozesstechnik.
Для отраслевика это сигнал о предпочтении решений, которые хорошо известны в колбасной и деликатесной технологии и позволяют держать уровень механизации.

Входной контроль сырья, ветеринария и холодовая емкость

В описании предприятия подчеркивается, что сырье поставляют местные фермеры по договорам, безопасность контролирует государственная ветеринарная служба, а дополнительный контроль ведет ветврач предприятия.
Отдельно отмечаются холодильные мощности и наличие рефрижераторного транспорта, который обеспечивает доставку и хранение. Для мясопереработки это фундамент. Даже самое современное оборудование не компенсирует провалы по температуре на входе.

Лаборатория и культура подтверждения

В свежих публикациях о компании акцентируется постоянный лабораторный контроль качества и безопасности.
В старых материалах говорится о планах по запуску собственной лаборатории и о развитии контроля внутри предприятия. Если переводить это на понятный язык цеха, лаборатория на площадке решает три задачи:
• подтверждает безопасность партии и снижает риск рекламаций
• помогает технологу быстрее отрабатывать новую рецептуру
• дисциплинирует производство, потому что цифры видны всем и спорить с ними сложнее
В результате качество перестает быть субъективным. Оно становится параметром, который можно измерить.

Фирменные магазины и логистика: как удержать качество после выхода из цеха

Многие предприятия делают хорошие продукты в цехе и теряют репутацию в торговле. В мясе это происходит быстро: температурные нарушения, пересортица, неправильная выкладка, просрочка.
В материалах о Bereketli видно, что компания старается контролировать цепочку дальше производства. Упоминается сеть фирменных торговых точек в Ашхабаде и собственный парк специализированных рефрижераторов.
Интересная деталь для отраслевика: в открытых источниках количество фирменных точек в разные годы называлось по разному. В официальной публикации 2013 года говорилось о более чем двадцати магазинах в Ашхабаде. В материале 2022 года упоминалась сеть из одиннадцати магазинов и мобильные точки продаж. А в публикации 2023 года фигурировало 15 магазинов. Для практики важен не спор о цифре, а то, что компания системно делает ставку на собственную торговлю.
Еще одна деталь из официальной публикации 2022 года: продукция поставляется в торговую сеть города ежедневно, объем поставок превышает две тонны в сутки, а магазины оснащены холодильным оборудованием.

Почему фирменная розница особенно важна для деликатесов

Для деликатесов и колбасных изделий у фирменной розницы есть четыре сильных стороны.
  1. Можно показывать свежесть. Покупатель видит обновление витрины и быстрее доверяет бренду.
  2. Можно управлять ассортиментом. Редкие позиции не теряются, а получают правильную полку.
  3. Можно собирать обратную связь. Жалоба приходит сразу, а не через посредников.
  4. Можно тестировать новинки. Запуск новой позиции в своих магазинах дешевле и быстрее.
Эта модель требует инвестиций и управления персоналом. Но она же дает главный бонус: контроль качества выходит за пределы завода.

Международные стандарты и экологически чистая продукция: что стоит за формулировками

В свежих сообщениях о компании звучит формулировка о расширении линейки экологически чистой продукции по международным стандартам.
У отраслевиков к таким словам всегда есть профессиональные вопросы. Что именно подразумевается под экологичностью? Какие стандарты планируются? Как это скажется на сырье и технологии?
Прямого списка в открытых источниках нет, но есть важная опора: еще в официальных материалах прошлых лет упоминалась подготовка к получению международных сертификатов ISO, чтобы расширять рынки сбыта.

Продуктовая безопасность страны и роль частного производителя

В обсуждениях агропрома Туркменистана часто звучит тема продовольственной безопасности и импортозамещения. В профильном обзоре пищевой переработки говорится о роли отрасли в обеспечении независимости по продуктам питания.
На этом фоне частные производители получают дополнительную ответственность. Им нужно не просто выпускать продукт, а делать его воспроизводимым по качеству и доступным по цене. В официальной публикации 2022 года отмечалось, что фирменные магазины привлекают покупателей, потому что продают товары без торговой наценки. Для отрасли это важное напоминание. Цена в мясной переработке редко выигрывает надолго. Но если цена сочетается со стабильным качеством и удобной сетью продаж, бренд закрепляется.

Куда может двигаться мясопереработка Туркменистана дальше

Если собрать вместе сигналы из открытых источников, просматриваются несколько направлений, которые будут важны для рынка в ближайшие годы.

Рост переработки вместо экспорта сырья

Если ограничения на вывоз сырого мяса остаются инструментом продовольственной политики, производителям выгоднее развивать переработку и продукты с добавленной стоимостью.

Стандартизация и сертификация как пропуск в новые каналы

Подготовка к ISO, развитие лабораторий, управление качеством, все это становится не формальностью, а условием работы с крупными сетями и потенциальным экспортом.

Конкуренция за доверие покупателя

Покупатель в мясной категории быстро чувствует, где продукт сделан дисциплинированно. Поэтому конкуренция будет идти не только за цену, но и за повторяемость вкуса и сроков годности. И здесь фирменная розница может стать тем самым каналом, где доверие превращается в привычку.
История ХО Bereketli встраивается в общий тренд, который виден во многих странах: мясопереработка растет там, где предприятие соединяет технологию, контроль качества и управляемую логистику. В Туркменистане этот тренд подкреплен задачами продовольственной безопасности и развитием негосударственного сектора.
]]> Убойные площадки Забайкалья и цех вяленого мяса: что изменится для рынка в 2026 и 2027 годах https://meatindustry.tech/tpost/vyalenoe_myaso_uboynye_ploschadki_2026_2027 https://meatindustry.tech/tpost/vyalenoe_myaso_uboynye_ploschadki_2026_2027?amp=true Mon, 12 Jan 2026 09:36:00 +0300

Убойные площадки Забайкалья и цех вяленого мяса: что изменится для рынка в 2026 и 2027 годах

Вяленое мясо в Забайкалье все чаще звучит не как нишевая идея для ярмарки, а как полноценный промышленный проект. Одновременно регион готовит новые убойные площадки Забайкалья и модернизацию части инфраструктуры, чтобы сырье становилось доступнее, а переработка получала стабильную базу. По данным, опубликованным со ссылкой на пресс службу регионального Минсельхоза, в 2026 и 2027 годах планируется запуск цеха вяленого мяса, пяти убойных площадок и модернизация еще одной, а также цехов полуфабрикатов, деликатесов, колбас и консервов. Эта статья для тех, кто работает на заводе, в цехе, в закупках сырья, в службе качества или в коммерции. Я намеренно не буду перегружать текст тяжелой аналитикой. Вместо этого разберем простую логику проектов, технологические акценты, требования по безопасности и маркировке, и практические шаги, которые помогут переработчикам подготовиться заранее.

Что именно планируется в Забайкалье в 2026 и 2027 годах

Если собрать заявленные планы в один список, картина получается вполне отраслевой, без декоративных формулировок.
  1. Цех по производству вяленого мяса
  2. Пять новых убойных площадок
  3. Модернизация одной действующей убойной площадки
  4. Цех по производству мясных полуфабрикатов и мясных деликатесов
  5. Колбасный цех
  6. Консервный цех
Именно такая связка упоминается в сообщении региональных источников, где проекты привязаны к грантовой поддержке и к запуску новых производств в ближайшие два года.
Отдельно важно, что региональные медиа и отраслевые заметки связывают часть планов с национальным проектом по технологическому обеспечению продовольственной безопасности. Там фигурируют, в частности, два убойных пункта и те же перерабатывающие направления, включая вяленое мясо. Почему это не просто набор объектов
Смысл не в количестве вывесок. Смысл в том, что впервые в одной логике ставятся рядом убой и несколько разных продуктов с разной экономикой:
  • вяленое мясо как продукт высокой добавленной стоимости
  • полуфабрикаты как формат быстрой оборачиваемости и работы с сетями
  • колбаса как классика ассортимента и загрузка фаршевых линий
  • консервы как ставка на стабильную логистику и длительный срок годности
А убойные площадки Забайкалья в этом наборе играют роль фундамента. Без фундамента переработка в удаленном регионе часто уходит в простую схему: завезли сырье, переработали, продали. Фундамент позволяет по другому выстраивать цепочку, в том числе через локальных поставщиков.

Контекст отрасли в регионе простыми словами

В публичных сообщениях о пищевой отрасли Забайкалья есть один показатель, который стоит запомнить всем, кто планирует закупки или продажи в регионе: основную долю выпуска дают малые и микропредприятия, а доля крупных компаний заметно меньше. В одном из материалов приводится оценка 97 процентов на малые и микро, и 3 процента на крупных.
Для мясопереработчика это означает две вещи.
Первая. В цепочке будет много небольших игроков, а значит вопросы стандартизации, дисциплины поставок, ветеринарных документов и стабильности качества надо закладывать в контракты и в входной контроль.
Вторая. Даже небольшие цеха могут быть быстрыми и гибкими. Это важно для категорий вроде вяленого мяса и снеков, где ассортимент часто меняется, а продажи идут волнами.

Убойные площадки Забайкалья как фундамент сырья

Убойная площадка, убойный пункт, бойня, убойный цех. В разговорной речи эти слова смешиваются, но на практике они означают разный уровень оснащения и ответственности.
Если упростить: задача любой площадки одна, получить продукт убоя, пригодный для дальнейшей переработки и безопасный по ветеринарным и санитарным показателям. А вот насколько стабильно это будет получаться, зависит от процессов, помещений, холодильной инфраструктуры, квалификации персонала и системы контроля.

Требования к предубойному осмотру и ветеринарному контролю

Для переработчиков здесь есть главный принцип: чем лучше организован предубойный и послеубойный контроль, тем меньше сюрпризов в сырье, тем ниже риск возвратов и остановок линии.
Официальные материалы ветеринарного надзора фиксируют базовую логику: клинически больные животные не должны направляться на убой, а осмотр и отбор по состоянию здоровья являются обязательной частью цепочки.
Также существуют правила в области ветеринарии при убое и первичной переработке, где описаны обязательные элементы контроля и требования к проведению операций. Что это значит для мясокомбината и цеха переработки
Если вы покупаете мясосырье у небольших поставщиков, именно убойная площадка часто становится точкой, где можно навести порядок.
Вот практичный чек лист, который стоит использовать при выборе партнера среди новых площадок.
  1. Есть ли понятная схема приемки животных и идентификации партии
  2. Как организован предубойный осмотр, кто его делает, как фиксируются результаты
  3. Как оформляются ветеринарные сопроводительные документы, как быстро вы их получаете
  4. Есть ли охлаждение туш до температуры, пригодной для транспортировки и дальнейшей обвалки
  5. Как разделены чистые и грязные зоны, как устроена санитарная обработка инструмента и рук
  6. Как решены отходы, кровь, стоки, дезинфекция, дератизация
  7. Есть ли у площадки привычка работать по графику и не срывать окна отгрузки
Этот список кажется очевидным, но именно на этих пунктах чаще всего возникают реальные потери: простои, возвраты, дополнительные обрезки при обвалке, нестабильность pH и водосвязывающей способности, проблемы с микробиологией.

Модернизация одной площадки: почему это может дать эффект быстрее, чем строительство новой

Строительство с нуля всегда упирается в сроки, подключение мощностей и кадры. Модернизация часто дает быстрый эффект, если обновление попадает в ключевые узлы:
  • холодильное оборудование и режимы охлаждения
  • санитарные шлюзы и поточность
  • вода, стоки, моечные участки
  • освещение и материалы, которые проще мыть и контролировать
  • оснащение для гуманного оглушения и стабильного обескровливания
Для переработчика это важно потому, что стабильное качество туши начинается с первых минут после убоя.

Вяленое мясо в Забайкалье: почему ставка на этот продукт выглядит логично

Вяленое мясо как категория хорошо ложится на несколько задач сразу.
Первая. Это компактный продукт с высокой добавленной стоимостью и понятным потребителем сценарием: перекус, дорога, офис, спорт, туризм.
Вторая. Это возможность перерабатывать сырье разного формата, в том числе отрубные части, которые не всегда легко продать в свежем виде по хорошей цене.
Третья. Это шанс создать бренд региона, потому что вяленое мясо любит истории: порода, пастбища, травы, специи, традиции.
И наконец рынок снеков в целом растет. Например, по оценке BusinesStat, продажи снеков в России в 2024 году выросли на 3 процента и достигли 717 тысяч тонн, а эта информация широко цитируется в профильных обзорах.
Отраслевые обзоры по категории также отмечают рост интереса к мясным снекам как к перспективному сегменту, пусть и с небольшой долей в общей корзине.
Если смотреть шире, в глобальных отчетах по мясным снекам вяленое мясо занимает заметную долю в структуре категории, что косвенно подтверждает устойчивость формата. Технологическая логика вяления без лишней теории
Для производственника важнее не красивые слова, а контрольные точки.
Упрощенная цепочка выглядит так:
  1. Выбор сырья и обвалка
  2. Посол или маринование, иногда с инъецированием, иногда без него
  3. Выдержка для диффузии соли и формирования вкуса
  4. Вяление и сушка в камере с контролем температуры, влажности и скорости воздуха
  5. Охлаждение, сортировка, иногда обсыпка специями
  6. Упаковка и маркировка
  7. Хранение, логистика, контроль стабильности партии

Критические точки безопасности для вяленого мяса

В этой категории нельзя надеяться на один фактор. Обычно безопасность держится на комбинации: соль, снижение активности воды, режим температуры, чистота процесса, иногда кислая среда и специи, плюс правильная упаковка.
Показатель активности воды часто используют как один из индикаторов того, насколько продукт становится устойчивым к росту микрофлоры. Об этом пишут и отраслевые научные материалы, и прикладные заметки по контролю качества мясных изделий.
Практические рекомендации по мясным снекам отдельно подчеркивают риски патогенов, включая Salmonella, Listeria, Staphylococcus aureus и Escherichia coli, если процесс загрязняется и контроль слабый. Что делать на практике, если вы запускаете цех.
  1. Заложить строгий входной контроль сырья: температура, органолептика, документы, партия
  2. Разделить потоки: сырье, готовый продукт, отходы, персонал
  3. Описать критические контрольные точки в системе ХАССП и реально их измерять
  4. Проверить, что камера сушки держит стабильный режим по всей загрузке
  5. Настроить санитарную программу для столов, ножей, решеток, тележек, упаковочного участка
  6. Не экономить на упаковке: вакуум или модифицированная газовая среда часто окупаются снижением списаний

Оборудование и формат продукта: на что смотрят практики

У вяленого мяса есть несколько типовых подходов.
Формат полосок или ломтиков. Чаще проще в производстве и в контроле равномерности сушки.
Формат более толстого куска. Красиво, премиально, но технологически сложнее и требовательнее к режимам.
Формат нарезки под спортивное питание. Часто требует стабильности по белку и влажности, а значит больше лабораторного контроля.
Внутри цеха ключевыми становятся не экзотические машины, а надежные базовые вещи: камеры сушки, точные весы, термощупы, контроль влажности, и дисциплина санитарии.

Что это даст действующим переработчикам и поставщикам сырья

Для переработчиков

  1. Возможность диверсифицировать закупки: часть сырья брать ближе, часть завозить
  2. Возможность отдать часть операций на кооперацию: убой, обвалку, первичную переработку
  3. Возможность расширить линейку удобных форматов: снеки, готовые решения, наборы

Для фермеров и хозяйств

  1. Более понятный канал сбыта, если убой и документы становятся доступнее
  2. Шанс поднять цену через сортность и стабильность
  3. Возможность участвовать в кооперации, если проект построен вокруг партии и графика

Риски и узкие места, о которых лучше помнить заранее

Я перечислю только те, что чаще всего встречаются в похожих запусках.

Кадры

Технолог по вялению, мастер по камерам, специалист по упаковке, наладчик. Это не всегда доступно на местном рынке. Решение обычно одно: учить внутри, привлекать наставников, делать регламенты, не надеяться на устные договоренности.

Сырье и сезонность

Если вы делаете вяленое мясо, вам нужно стабильное сырье по жирности, по pH, по микробиологии. Иначе каждая партия будет отличаться, а рынок снеков этого не прощает.

Санитария и поточность

Вяление любит чистоту. Любая лишняя тележка из сырьевой зоны, любая ошибка с инвентарем, и вы получаете риск по микробиологии. А в случае консервов цена ошибки еще выше.

Экспорт и межрегиональные поставки: где может быть окно возможностей

Забайкалье находится рядом с внешними рынками, и тема поставок регулярно возникает в публичных обсуждениях. Есть данные, что пищевая продукция занимает значимую долю экспорта региона в Монголию, и отмечается рост таких поставок в отдельные годы.
Также в отраслевых региональных обзорах встречается тезис о роли Китая как крупного импортера сельхозпродукции региона. Для мясопереработчика практичный вывод такой: экспорт не делается только наличием цеха. Экспорт делается документами, доступом на рынок, требованиями ветеринарного контроля страны назначения, стабильной партией и упаковкой. Но появление новой инфраструктуры в регионе может стать первым шагом, чтобы хотя бы начать системно готовиться.
Планы по запуску цеха вяленого мяса, развитию убоя и созданию новых перерабатывающих мощностей в Забайкалье выглядят как попытка собрать полноценную цепочку: от сырья до продуктов с высокой добавленной стоимостью. По опубликованной информации, в 2026 и 2027 годах речь идет о цехе вяленого мяса, пяти убойных площадках и модернизации еще одной, плюс полуфабрикаты, деликатесы, колбаса и консервы.
Для специалистов мясопереработки главный вопрос не в том, появятся ли новые объекты, а в том, как быстро отрасль вокруг них выстроит дисциплину качества: сырье, санитария, режимы, упаковка, маркировка, документы. Те, кто начнет готовиться сейчас, обычно выигрывают дважды: меньше ошибок на старте и быстрее выход на полку.
]]> Мясоперерабатывающее производство Барс в Новосибирске: новый этап на улице Большой https://meatindustry.tech/tpost/dc4edoukm1-myasopererabativayuschee-proizvodstvo-ba https://meatindustry.tech/tpost/dc4edoukm1-myasopererabativayuschee-proizvodstvo-ba?amp=true Mon, 12 Jan 2026 09:56:00 +0300

Мясоперерабатывающее производство Барс в Новосибирске: новый этап на улице Большой

Мясоперерабатывающее производство Барс в Новосибирске выходит на финишную прямую после нескольких лет стройки и согласований. Для отрасли это не просто очередной адрес на карте, а понятный сигнал: региональные игроки продолжают вкладываться в переработку, усиливать складскую часть и собирать процессы так, чтобы быстрее реагировать на запросы торговли и общепита. Здесь важно не только что построили, но и как это повлияет на ритм поставок, ассортимент и конкуренцию в городе.

Мясокомбинат на улице Большой: что уже известно о проекте

В конце декабря городские власти сообщили о вводе в эксплуатацию корпуса для мясопереработки на улице Большой. Строительство мясоперерабатывающего производства на улице Большой компания Барс начала в 2019 году. Общая площадь комплекса заявлена 11 921 квадратный метр, в составе три блока: охлаждаемый склад, корпус для переработки мяса и административно бытовая часть. План выпуска обозначен на уровне 19 тонн продукции в смену.
Эти несколько строк хорошо описывают саму логику проекта. Это не отдельно стоящий цех, а связка переработки и хранения с понятной административной инфраструктурой. Для практиков такой формат обычно означает меньше разрывов между планированием, производством и отгрузкой, а значит выше шанс держать качество и сроки стабильными.

Почему ввод объекта заметен для отрасли

Новосибирск привык к сильной конкуренции в переработке: здесь много брендов, развитая торговля, активный сектор общепита, плюс логистическая роль города для Сибири. Поэтому любой новый крупный объект быстро становится темой не только для новостей, но и для профессиональных разговоров: где будут брать людей, как перестроятся маршруты, не поменяются ли условия работы с сырьем и партнерами.

Кто такой Барс в Новосибирске и чем он интересен рынку

Компания Барс зарегистрирована в Новосибирске, работает в сфере переработки и консервирования мяса и мясной продукции. В открытых данных также указан юридический адрес на Большой улице, 274, и руководитель Юрий Пузиков.
Если смотреть на бренд глазами закупщика или технолога, Барс давно присутствует в деликатесной и колбасной корзине. В каталогах и отраслевых витринах фигурируют позиции вроде соленого шпика, грудинки, колбас, ветчин, сервелата, сосисок, а также полуфабрикатов. Как опыт прошлых лет подводит к новому этапу
В одном из описаний компании отмечается, что раньше предприятие работало в арендованных помещениях, затем приняло решение строить собственное здание и запустило новый цех в 2015 году.
На этом фоне стройка, начатая в 2019 году на Большой, выглядит как логичное продолжение роста: расширение площадки, укрепление складской части, попытка собрать процессы в более цельную схему.

Почему именно улица Большая: промышленная география без лишних слов

Для мясопереработки адрес важен не меньше, чем бренд на этикетке. Улица Большая, Ленинский район, привычная для многих логистических маршрутов часть города. В справочных сервисах Барс также привязан к адресу Большая, 274.

Что дает удачная привязка к логистике

  1. Короче плечо до городских развязок и складских зон
  2. Проще выстраивать графики отгрузок по сетям и опту
  3. Реалистичнее удерживать ритм поставок в пиковые дни недели
Для рынка это может означать более предсказуемый сервис. А для производства это часто означает меньше авралов, потому что график машин и график цеха начинают совпадать лучше.

Охлаждаемый склад рядом с переработкой: почему это важно именно сейчас

В составе комплекса отдельно выделен охлаждаемый склад.
Для практиков смысл прост: чем меньше промежуточных перегрузок и ожиданий между выпуском и хранением, тем спокойнее живет и производство, и служба качества, и логистика.

Где бизнес чувствует эффект

  1. Планирование отгрузок становится гибче: можно собирать заказы под разные окна торговых сетей
  2. Меньше риска сорвать поставку из за банального разъезда по складам
  3. Проще вести работу с возвратами и пересортицей: когда все ближе, решения быстрее
Здесь не нужно говорить о режимах и цифрах. Важнее другое: склад рядом с переработкой чаще всего дисциплинирует процессы и дает руководству больше управляемости.

Ассортимент и каналы: как новый объект может изменить продуктовую матрицу

Если смотреть на линейку Барс по открытым каталогам, там заметная доля деликатесов, колбас, изделий из свинины, позиции из шпика, а также часть полуфабрикатов.
Новый комплекс обычно дает компании возможность сделать две вещи: расширить матрицу и выровнять выпуск по самым продаваемым позициям.
]]> Производство колбас в Туркменистане: запуск полукопченой колбасы Gundogar на площадке Dik aý https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo_kolbas_turkmenistan_dikay_gundogar https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo_kolbas_turkmenistan_dikay_gundogar?amp=true Mon, 12 Jan 2026 10:22:00 +0300

Производство колбас в Туркменистане: запуск полукопченой колбасы Gundogar на площадке Dik aý

Производство колбас в Туркменистане в начале 2026 года получило еще один локальный кейс, который стоит разобрать без лишней аналитики. В Дашогузском велаяте частное предприятие Dik aý запустило выпуск новой полукопченой колбасы Gundogar. Для специалистов мясопереработки в Туркменистане это хороший повод сверить технологические подходы, требования к упаковке и маркировке, а также практику продаж через собственную розницу.
Ниже собраны факты из открытых публикаций и прикладные заметки для технологов, начальников смен и руководителей производств, которым важно выпускать стабильную полукопченую группу и быстро выводить новый артикул на полку.

Что именно запустили в Дашогузском велаяте

Частное предприятие Dik aý, расположенное в Шабатском этрапе Дашогузского велаята, наладило производство нового вида полукопченой колбасы Gundogar. Сообщалось, что продукт уже появился на прилавках и пользуется спросом у жителей, а само предприятие оснащено современным оборудованием.
Для отраслевых читателей важна не только новость о новом наименовании. В сообщениях о предприятии упоминается ежедневная реализация порядка 250 килограммов продукции в специализированном магазине Şöhlat önümleri в городе Дашогуз. Это означает, что у производителя есть рабочий канал розницы с быстрым оборотом, а значит есть возможность оперативно собирать обратную связь по вкусу, нарезке, батону, оболочке, упаковке и срокам годности. Dik aý не выглядит моно продуктовым цехом. По данным публикаций, предприятие выпускает более 20 видов колбасной продукции и в линейке фигурируют Altyn şapak, Köýtendag, Älem, Gülzar, Hazar, Aşgabat и Marguş. Производство колбас в Туркменистане и роль частных компаний
Если смотреть шире, мясопереработка в Туркменистане заметно опирается на частный сектор. В официальных материалах отмечалось, что в 2016 году в негосударственном секторе производство колбасных изделий выросло на 25,4 процента.
На практике это выражается в том, что рядом с небольшими региональными цехами работают крупные бренды, которые берут объемом, ассортиментом и логистикой.

Ak Toprak как пример ассортиментного цеха с понятной логистикой

На портале turkmenistan.gov.tm описан кейс индивидуального предприятия Ak Toprak. Сообщается, что компания производит более 100 видов колбас и колбасных изделий, мощность колбасного цеха указана как 10 тонн, что в год дает около 3000 тонн готовой продукции.
Для мясопереработчиков особенно полезна деталь про холодную цепь: Ak Toprak, по тем же данным, предоставила 105 холодильников точкам реализации и поставляет продукцию 17 авторефрижераторами грузоподъемностью 1 тонна. Täze aý как пример крупного игрока с высокой суточной выработкой
По данным Turkmenportal, колбасный цех компании Täze aý ежедневно выпускает 45 тонн мясной продукции и специализируется на выпуске более 102 видов колбасных изделий и мясных деликатесов.
Также в 2024 году сообщалось об открытии нового производственного комплекса Täze Aý, где предприятие заявляло мощность обработки 500 голов крупного рогатого скота и 1000 голов мелкого рогатого скота в сутки с соблюдением халяльных норм, а часть операций выполняется через цифровую автоматизированную систему.
]]> Резервное мясо Монголия и зимний рынок Улан Батора: сигналы для мясопереработчиков https://meatindustry.tech/tpost/mongoliya_rezervnoe_myaso_ulan_bator_buryatiya https://meatindustry.tech/tpost/mongoliya_rezervnoe_myaso_ulan_bator_buryatiya?amp=true Mon, 12 Jan 2026 11:35:00 +0300

Резервное мясо Монголия и зимний рынок Улан Батора: сигналы для мясопереработчиков

Резервное мясо Монголия снова стало темой номер один в региональной повестке. В Улан Баторе власти запускают масштабные продажи мясных запасов по фиксированной цене накануне Цагаан сар. На первый взгляд это история про социальную поддержку и борьбу с ростом цен. Но для специалистов мясопереработки в России, особенно в Сибири и на Дальнем Востоке, это еще и индикатор того, как Монголия будет распределять сырье между внутренним рынком и экспортом в ближайшие месяцы.

Резервное мясо Монголия перед Цагаан сар: что объявили в Улан Баторе

По сообщениям монгольских СМИ, продажи резервного мяса в столице стартуют с 20 января. На рынок выводят 5000 тонн, а реализовывать продукцию планируют через 410 торговых точек по городу. В структуре объема называют около 40 процентов говядины и около 60 процентов баранины. Цены зафиксированы в тугриках: говядина по 15 тысяч, баранина по 13 тысяч.
В тех же сообщениях отмечается, что в январе проводится усиленный контроль качества на участках хранения и перед реализацией. В ряде публикаций также упоминается, что программу готовили заранее и что к старту продажи готовность оценивалась высоко, а часть объемов будет дополнительно реализовываться в период празднования Цагаан сар через ограниченное число площадок.

Почему эти цифры важны для отрасли

Для конечного покупателя важнее цена на прилавке. Для переработчика важнее другое: когда и в каком объеме государство изымает мясо из коммерческого оборота, а затем возвращает его на рынок. Факт подготовки 5000 тонн означает, что часть предприятий заранее законтрактовала сырье под городскую программу. Это может смещать экспортные отгрузки по срокам и повышать конкуренцию за сырье на входе в сезонном пике.
Второй момент это логистика. 410 точек реализации это высокий темп развоза и продаж. Если программа идет по плану, участники рынка вынуждены поддерживать дисциплину по холодовой цепи и документам. Для экспортера, который параллельно работает с российским направлением, это часто означает более строгую внутреннюю отчетность и большую внимательность к прослеживаемости партии.

Зимний спрос в столице: почему продажи начинаются именно сейчас

Цагаан сар для Монголии это не просто праздник, а сезонный пик потребления традиционных мясных блюд и домашних заготовок. Горожане закупаются заранее, а продавцы ожидаемо реагируют ростом цен. В таких условиях резервное мясо становится инструментом стабилизации: часть спроса, который мог бы уйти в коммерческий канал, закрывается через государственную программу по фиксированной цене.
Для российского покупателя важно понимать логику поставщика в этот период. Чем выше внутренний спрос и чем активнее государство держит цену, тем сильнее давление на маржу внутри страны. В такие недели экспортер может стремиться либо поднимать цену для внешнего рынка, либо переносить отгрузки на период после пика. Это не универсальное правило, но в переговорах его лучше держать в уме.

Что такое резервное мясо с точки зрения цепочки поставок

У слова резервное в отраслевой среде есть два смысла. Для чиновников это запас на случай дефицита. Для технологов и закупщиков это продукт, который готовится заранее, хранится и затем выпускается в продажу по правилам программы. Отсюда и главный практический вывод: в сезоны подготовки резервов рынок внутри Монголии становится более плотным по спросу на сырье и по требованиям к дисциплине.

Заготовка и хранение: сроки влияют на свойства сырья

Если мясо заготавливают за несколько месяцев до продажи, на первый план выходят условия охлаждения, заморозки, упаковки и складской логистики. Для столичной программы обычно важны стабильность качества и возможность быстро развернуть продажи в большом количестве точек. Поэтому повышается роль стандартизированной разделки и единых требований к температурному режиму.
Практический вывод для российского переработчика простой. Если вы закупаете в Монголии сырье в тот же период, когда предприятия готовят резерв для столицы, вы чаще сталкиваетесь с конкуренцией за товар и с более жесткими сроками исполнения. В такой сезон полезно заранее фиксировать окно поставки и закладывать время на согласования.

Точки реализации: контроль качества виден не только потребителю

Сообщения о проверках качества и о фиксированных ценах адресованы населению, но для экспортного канала это тоже маркер. Когда контроль усиливается внутри страны, обычно повышаются требования к документам и прослеживаемости на уровне предприятий. Поставщик, который участвует в резервной программе, чаще готов к более строгому документальному сопровождению и к регулярным отгрузкам по графику.

Контекст по сырьевой базе: почему Монголия остается интересной поставщиком

Монголия по своему типу животноводства уникальна: значительная часть производства строится на пастбищном содержании и сезонной логистике. По данным национальной статистики Монголии, на конец 2024 года поголовье домашнего скота оценивалось в 57,6 млн голов. В той же публикации приводятся ориентиры по видам, включая 5,1 млн голов крупного рогатого скота и 4,7 млн лошадей, а также крупные объемы по овцам и козам.
ФАО, описывая страну, подчеркивает, что поголовье в Монголии заметно превышает численность населения, а также указывает на системные ограничения отрасли: ветеринарные риски, вопросы кормовой базы и слабые звенья цепочки добавленной стоимости, включая переработку, упаковку, транспорт и контроль безопасности.
Для российского рынка это означает две вещи. С одной стороны, у Монголии есть ресурс по видам сырья, включая говядину, баранину и конину. С другой стороны, к любой сделке нужно относиться как к проекту, где качество и ветеринария важны не меньше цены.

Импорт монгольской говядины в Бурятию: что обсуждают на уровне регионов

Тема импорт монгольской говядины в Бурятию в конце 2025 года снова вышла в публичную плоскость. Региональные источники сообщают, что после переговоров профильных министерств обсуждается увеличение поставок мяса из Монголии, и что потребности местных переработчиков остаются высокими. Упоминалось, что с 2023 года в республику ввезено свыше 750 тонн говядины и конины, а потенциальный уровень импорта может вырасти до 5 тысяч тонн в год.
Эта цифра сама по себе важна. Для многих предприятий Бурятии и соседних регионов 5 тысяч тонн это уже не разовая подстраховка, а заметная доля годового портфеля сырья. Такой объем способен влиять на графики закупок, загрузку обвалки, планы по выпуску колбас, полуфабрикатов и консервов.

Импорт монгольской говядины в Бурятию и фактор торговых правил

В новостях перспективу удешевления поставок часто связывают с временным торговым соглашением между ЕАЭС и Монголией. По данным Евразийской экономической комиссии, соглашение подписано 27 июня 2025 года и охватывает 367 товарных субпозиций для каждой стороны. По ним пошлины должны быть обнулены или снижены с момента вступления документа в силу, а тарифные преференции в сумме покрывают более 90 процентов текущего объема торговли.
Российские федеральные источники подтверждают ратификацию и также указывают на 367 кодов ТН ВЭД, по которым предусмотрена либерализация торговли.
Важно сохранять аккуратность: сам факт соглашения еще не означает автоматического обнуления пошлины на каждую конкретную позицию мяса. Состав перечней и правила применения преференций нужно проверять по официальным документам. Но ожидания регионов понятны: при прочих равных снижение барьеров делает монгольское сырье конкурентнее.
]]> Банкротство Линдовской птицефабрики что это значит для мясопереработчиков и поставщиков https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo_lindovskoy_ptitsefabriki_dlya_myasopererabotchikov https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo_lindovskoy_ptitsefabriki_dlya_myasopererabotchikov?amp=true Mon, 12 Jan 2026 11:48:00 +0300

Банкротство Линдовской птицефабрики что это значит для мясопереработчиков и поставщиков

Банкротство Линдовской птицефабрики обсуждают не из любопытства к громкому заголовку. Для специалистов мясоперерабатывающей отрасли это прикладная история про устойчивость поставок, качество планирования сырья, платежную дисциплину и юридическую гигиену договоров. Налоговая служба заявила требования почти на 49,9 млн рублей, иск подан в конце декабря 2025 года, а вопрос уже вышел за рамки финансов и затронул трудовые выплаты и контроль со стороны следственных органов. Что известно о банкротстве Линдовской птицефабрики на январь 2026
Суть события простая. Межрайонная ИФНС России № 18 по Нижегородской области обратилась в арбитраж с заявлением о признании несостоятельным акционерного общества «Линдовская птицефабрика племенной завод». В открытых сообщениях фигурирует сумма требований более 49,9 млн рублей. Заявление датировано 30 декабря 2025 года. Дата заседания на момент публикаций еще не называлась.
Важно понимать, что подача заявления сама по себе еще не равна введению процедуры. На практике это точка, после которой участники цепочки начинают быстрее принимать решения по оплатам, отгрузкам и лимитам, потому что дальше возможны ограничения и смена правил игры.
Отдельный фон истории связан с социальным блоком. В декабре 2025 года появлялись сообщения о задержках зарплаты, а председатель СК России Александр Бастрыкин запрашивал доклад по делу о нарушении трудовых прав работников предприятия.

Портрет предприятия в региональной цепочке

Для рынка важно не только название в судебной картотеке, но и роль актива. АКРА в 2024 году присваивало компании кредитный рейтинг уровня B+(RU) со стабильным прогнозом и отмечало, что предприятие является заметным производителем мяса курицы в Нижегородской области и работает в сегменте охлажденной продукции и товаров мясопереработки под брендом «Линда».
Позже АКРА сообщало об отзыве рейтинга по инициативе рейтингуемого лица в июле 2025 года. Сам по себе отзыв не доказывает проблем, но для контрагентов это еще один маркер, который обычно попадает в чек лист финансового мониторинга. Уже были судебные споры с поставщиками
В 2025 году в отраслевых новостях фигурировали и коммерческие споры. Например, сообщалось о решении суда по взысканию суммы с птицефабрики в пользу поставщика кормов и премиксов, где в сумме с неустойкой речь шла о десятках миллионов рублей.

Почему мясопереработчикам важно следить за делом

Птицепром для мясопереработки это не только тушка и разделка. Это еще и:
  • стабильность поставок для дальнейшей переработки
  • предсказуемость цен на сырье и логистику
  • качество входящего сырья и дисциплина по ветеринарным документам
  • надежность поставщика по отсрочкам и по претензионной работе
Когда у производителя усиливается давление со стороны фискальных органов и одновременно идет негативный социальный фон, риск сбоя по отгрузкам и платежам растет. Даже если птицефабрика физически продолжает работать, меняется поведение закупок и продаж внутри компании, а это сразу отражается на контрагентах.
Отдельная причина следить за ситуацией в том, что предприятие связывают с холдингом «Гранд НН», а значит вопрос может иметь интеграционный контекст по финансированию, взаиморасчетам и внутригрупповым гарантиям.

Как долги по зарплате на Линдовской птицефабрике отражаются на производстве и поставках

Кадровая устойчивость в птицепроме и в переработке держится на простом. Люди выходят в смену, соблюдают режимы, выполняют санитарные процедуры, выдерживают технологическую дисциплину. Когда начинаются задержки зарплат, предприятия обычно сталкиваются с тремя эффектами:
  • текучесть и некомплект смен
  • рост ошибок в исполнении регламентов
  • напряжение с подрядчиками на сервис и ремонт
Публикации о вмешательстве Следственного комитета из за задержек зарплаты показывают, что социальный блок в этой истории не вторичен. Для рынка это сигнал оценивать не только финансовые показатели, но и операционную устойчивость партнера.
При этом сообщалось, что в 2025 году предприятие закрывало долги по зарплате крупной выплатой сотрудникам, но затем тема задержек вновь возвращалась в информационную повестку. Что будет происходить дальше в деле о банкротстве
Ниже логика процесса без юридических деталей, которые зависят от конкретных определений суда.

Шаг 1 Суд рассматривает обоснованность заявления

На этом этапе возможны два базовых исхода:
  • заявление принимают к производству и дело развивается дальше
  • заявление оставляют без движения или возвращают, если есть процессуальные нюансы или долг погашен
Для контрагентов главный практический вопрос на этом шаге такой: появятся ли ограничения на платежи, начнут ли банки и поставщики резать лимиты, будет ли компания переводить закупки на предоплату или на бартерные схемы.

Шаг 2 Введение наблюдения и публикации

Если вводят наблюдение, появляется временный управляющий и начинают публиковаться сообщения о процедуре. Для кредиторов важен срок заявления требований для участия в первом собрании кредиторов: 30 календарных дней с даты опубликования сообщения о введении наблюдения. Это прямо закреплено в законе о банкротстве, статья 71.
Это тот момент, когда поставщики и подрядчики, у которых есть просрочка, обычно решают, идут ли они в реестр и на каких условиях продолжают работу.

Шаг 3 Дальше возможны разные процедуры

Дальше сценарии зависят от финансового состояния, позиции кредиторов и собственников, а также от того, есть ли ресурсы на восстановление платежеспособности. На рынке АПК типовые развилки такие:
  • мировое соглашение и погашение долга
  • финансовое оздоровление или внешнее управление
  • конкурсное производство с распродажей активов
Для отрасли важен не юридический термин, а ответ на вопрос: сохранится ли производственный контур, и кто будет принимать решения по закупкам, качеству и отгрузкам.

Риски для покупателей сырья и готовой продукции

Если вы мясопереработчик и покупаете у птицефабрики сырье или полуфабрикаты, основные риски лежат в четырех зонах.

1 Риск разрыва графика поставок

При финансовом стрессе компания часто:
  • сокращает ассортимент и оставляет только ходовые позиции
  • пересматривает логистику и отгружает реже
  • начинает экономить на сервисе транспорта и упаковке
Проверьте, есть ли у вас альтернативные поставщики на критические позиции. Особенно на те, где у вас нет технологической замены без переработки рецептуры.

2 Риск изменения условий оплаты

Типичное изменение в такие моменты:
  • сокращение отсрочки
  • переход на предоплату
  • дробление партии и повышение цены за логистику
Если вы работаете по отсрочке, оцените лимит дебиторки на одного поставщика сырья как на финансовый инструмент, а не как на привычку рынка.

3 Риск качества и прослеживаемости

Это чувствительная тема для переработчиков, потому что любые сбои на входе быстро превращаются в потери на выходе.
Рекомендуемые действия:
  • усилить входной контроль по партии и температурным режимам
  • проверять стабильность поставляемых спецификаций
  • держать документальный архив по каждой партии для быстрой претензии

4 Риск репутационных касаний

Когда вокруг предприятия шум из за зарплат и судов, контрагенты начинают задавать вопросы. Не всегда это приводит к запрету, но повышает требования к прозрачности, особенно если вы поставляете в сети или работаете с госконтрактами.

Риски для поставщиков кормов упаковки логистики и услуг

Если вы поставщик птицефабрике, у вас другая картинка.

Денежный риск

Часто именно поставщики кормов, премиксов, ветеринарных средств, упаковки и ремонта первыми чувствуют кассовый разрыв. В отраслевых публикациях уже упоминались споры птицефабрики с поставщиком кормов и начисление значимой неустойки.

Риск остановки отгрузок и возвратов

Когда предприятие меняет план закупок, нередки:
  • отказ от части заказа
  • перенос отгрузки
  • давление на скидку и на расширение отсрочки

Риск юридической уязвимости условий договора

Классические слабые места, которые всплывают именно в предбанкротный период:
  • размытая спецификация товара и приемки
  • отсутствие понятного графика оплат и санкций
  • отсутствие обеспечений, поручительств, залогов, банковских гарантий
  • слабая доказательная база по факту поставки

Сценарии для рынка и что они означают на практике

Сценарий 1 Компания гасит задолженность и снимает вопрос

Такое бывает, если проблема кассовая и решается кредитом, поддержкой собственника или реструктуризацией. Для контрагентов это лучший исход, но он почти всегда сопровождается пересмотром условий, предоплатами и более жестким контролем.

Сценарий 2 Вводится наблюдение и компания продолжает работу

Для птицепрома это типичная реальность: производство может идти, но финансовые решения уже под контролем процедуры и управляющего. Для мясопереработчиков это означает необходимость усилить входной контроль и планирование поставок, а для поставщиков материалов означает необходимость фиксировать каждую поставку максимально чисто документально.

Сценарий 3 Смена собственника или продажа активов

В АПК активы часто покупают те, кто умеет быстро поднять операционную эффективность. Для отрасли это может быть даже позитивом, если новый владелец восстанавливает дисциплину и инвестиции. Но переходный период почти всегда нервный по логистике и условиям оплаты.
]]> ПРОДО Тюменский бройлер признан индустриальным флагманом региона https://meatindustry.tech/tpost/prodo_tyumensky_broiler_flagman https://meatindustry.tech/tpost/prodo_tyumensky_broiler_flagman?amp=true Mon, 12 Jan 2026 12:25:00 +0300

ПРОДО Тюменский бройлер признан индустриальным флагманом региона

ПРОДО Тюменский бройлер получил награду в номинации индустриальный флагман региона в рамках региональной премии Лидеры бизнеса 2025. По данным организаторов и пресс центра компании, в шорт лист премии вошли 100 ведущих компаний Тюменской области, а победителей было десять. Награду директору предприятия Алексею Кискинбаеву вручил вице спикер Тюменской городской Думы Андрей Голоус.
В сообщении компании также отмечено, что в 2026 году предприятие готовится отметить 50 лет со дня основания. Для читателей мясоперерабатывающей отрасли этот инфоповод важен не только как новость о награде. Птицеводы и мясопереработчики сегодня живут в одной логике рынка: стабильное сырье, контроль качества, рост доли продуктов с добавленной стоимостью, работа с сетями и Хорека, а также постоянная настройка производственных процессов под требования потребителя. Разберемся, что стоит за статусом индустриальный флагман региона и какие практические идеи можно забрать в свою повестку.

Премия Лидеры бизнеса 2025: что именно произошло

Премия Лидеры бизнеса 2025 проходит в Тюменской области при участии региональных медиа и при поддержке правительства региона. Список лауреатов формируется с участием экспертного сообщества, органов власти, предпринимателей и СМИ.
ПРОДО Тюменский бройлер вошел в число победителей и занял первое место в своей номинации. В публичной коммуникации премии и компании эта номинация описывается как признание индустриального вклада предприятия в экономику региона и в развитие реального сектора. Важно понимать, что подобные региональные награды обычно отражают сочетание факторов
• стабильность производства и занятости
• инвестиции и модернизация
• вклад в развитие местного рынка и продовольственной безопасности
• репутация у партнеров и покупателей
• способность выпускать продукт нужного качества и в нужные сроки
Дальше перейдем от формулировок к тому, как устроено предприятие и почему его опыт интересен переработчикам.

ПРОДО Тюменский бройлер сегодня: производство полного цикла

Публичные источники описывают предприятие как площадку замкнутого цикла: выращивание бройлеров плюс переработка продукции из мяса птицы. География реализации охватывает Тюменскую область и соседние регионы Уральского федерального округа, включая Курганскую, Челябинскую и Свердловскую области, а также Ямало Ненецкий и Ханты Мансийский автономные округа.

Мощности и продуктовая линейка

По данным официального сайта Группы ПРОДО, производственные мощности предприятия составляют 38 тысяч тонн продукции в год. Там же перечислены бренды, под которыми выпускается продукция: Троекурово, Ясная Горка, Рококо, Наша Ряба, Халиф.
Отдельного внимания заслуживает нишевый сегмент. На сайте Группы ПРОДО отдельно указано, что продукция категории халяль под брендом Халиф выпускается в соответствии с мусульманскими традициями. Для мясопереработчика это важный маркер: рынок все чаще растет не только за счет общего объема, но и за счет управляемого ассортимента, где рядом живут массовые позиции и продукты для узких аудиторий.

Ассортимент как язык общения с рынком

Тюменская торгово промышленная палата в материале о модернизации предприятия отмечала, что ассортимент в период инвестпрограммы превышал 180 наименований.
Эта деталь помогает понять, почему птицеводческая площадка становится интересной для профессиональной аудитории переработки. Чем шире ассортимент, тем сильнее нагрузка на технологию, на логистику, на систему качества и на планирование смен в производстве.

Почему ПРОДО Тюменский бройлер получил статус индустриальный флагман региона

Что обычно стоит за формулировкой индустриальный флагман региона

В пищевой промышленности такой статус редко дается за один удачный год. Чаще это итог последовательной работы, когда предприятие одновременно держит объем, расширяет ассортимент, инвестирует в мощности и не теряет управляемости по качеству. В открытых источниках о ПРОДО Тюменский бройлер рядом с премией упоминаются модернизация, рост эффективности и развитие переработки.
Для переработчика мяса здесь полезен взгляд со стороны. Если предприятие получает публичное признание, оно обычно готово показывать цифры, принимать гостей, проходить аудиты и обсуждать планы развития. Это снижает риски в цепочке поставок и делает совместные проекты более предсказуемыми.
Когда в пресс сообщении звучит слово флагман, за ним обычно стоят не абстрактные достоинства, а вполне измеримые признаки: модернизация, рост эффективности, устойчивость сбыта, умение быстро масштабировать выпуск востребованных позиций.

Инвестиции и модернизация: длинная работа, а не разовая акция

В 2019 году Тюменская торгово промышленная палата сообщала о завершении строительства шести новых птичников в рамках инвестиционной программы модернизации и расширения мощностей на период 2018 2020. Общий объем инвестиций до 2020 года в материале оценен как превышающий 1,6 млрд рублей.
В том же материале говорится, что шесть новых птичников дают суммарную мощность 7 тыс тонн мяса птицы в год, а общий объем производства после ввода объектов увеличился до 40 тыс тонн в год. Для мясопереработчика здесь важна не сама цифра. Важна логика: инфраструктурные инвестиции создают запас по мощности и позволяют маневрировать ассортиментом, сезонностью и каналами сбыта, не снижая стабильности.

Производительность труда: пример, который легко приложить к любой переработке

Осенью 2025 года региональная редакция АиФ Тюмень подробно описала итоги участия предприятия в федеральном проекте Производительность труда. Пилотным участком был цех по выпуску полуфабрикатов для сети ресторанов Ростикс. По результатам проекта выработка полуфабрикатов из куриного филе выросла на 78 процентов, а время протекания процессов сократилось на 67 процентов.
Даже если вы работаете не с птицей, а со свининой или говядиной, смысл тот же. Операционные улучшения и стандартизация процессов дают измеримый эффект в выпуске, в качестве и в себестоимости. А еще помогают решать хроническую проблему отрасли: нехватку персонала и рост стоимости труда.
Практический вывод для переработки мяса можно сформулировать просто: бережливые инструменты полезнее всего там, где много ручных операций, высокая частота переналадок и жесткий график отгрузок.

Переход к продуктам с добавленной стоимостью

В сообщении пресс центра Группы ПРОДО отмечено, что в 2025 году предприятие нарастило мощности по выпуску котлетной продукции благодаря установке дополнительных линий, а также планирует продолжить технологическое переоснащение.
Это типичный тренд для всей мясной категории. Растет доля удобных форматов, которые требуют более сложной технологической дисциплины: фаршевые и рубленые изделия, маринованные продукты, охлажденные полуфабрикаты, а также позиции для фаст фуда и корпоративного питания.
]]> Модернизация птицефабрики Боровская и производство мяса птицы: что важно для мясопереработчиков https://meatindustry.tech/tpost/modernizaciya_pticefabriki_borovskaya_proizvodstvo_myasa_pticy_2026 https://meatindustry.tech/tpost/modernizaciya_pticefabriki_borovskaya_proizvodstvo_myasa_pticy_2026?amp=true Mon, 12 Jan 2026 12:45:00 +0300

Модернизация птицефабрики Боровская и производство мяса птицы: что важно для мясопереработчиков

В 2026 году продолжается модернизация птицефабрики Боровская в Курганской области. Ключевой шаг на ближайший период это реконструкция цеха комбикормов и запуск линии приготовления смесей производительностью 10 тонн в час. Для мясопереработчика такие новости важны не из любопытства. Они напрямую связаны с тем, каким будет сырье по объему, стабильности качества, разделке и логистике. А еще с тем, как быстро поставщик сможет наращивать выпуск и держать заданные спецификации на тушку и части.
Ниже разберем, что уже сделано на предприятии, что планируется в 2026 году и какие практические выводы стоит взять в работу закупщикам, технологам и руководителям производств, которые используют мясо птицы в колбасах, деликатесах, полуфабрикатах и готовых блюдах.

Модернизация птицефабрики Боровская: что уже сделано и какие мощности добавились

Проект модернизации на Боровской идет не первый год. Региональные власти говорят о значительном объеме инвестиций в обновление предприятия: предусмотрено 4,5 млрд рублей, около 4 млрд уже вложено. На эти средства отремонтировали и построили более 50 птичников для племенного и мясного поголовья, ввели инкубатор мощностью 18 млн яиц в год, смонтировали линию грануляции комбикормов и установили новую линию разделки. Сообщается, что результатом стал рост выпуска мяса птицы на 75 процентов и создание около 200 рабочих мест.
Для мясопереработчика в этом перечне особенно важны два пункта: инкубатор и разделка. Инкубатор это про устойчивость по цыпленку, а значит и по планированию партий на убой. Разделка это про способность поставлять не только тушку, но и предсказуемый набор частей и обвалку под промышленную переработку.

Инкубатор 18 млн яиц в год: почему это важно именно переработке

Инкубатор в птицеводстве редко обсуждают на стороне переработки, но эффект ощущается быстро. Чем стабильнее вывод и чем точнее планируется посадка, тем ровнее график отгрузок по неделям. Для переработчика это означает меньше провалов и меньше ситуаций, когда приходится срочно закрывать дефицит альтернативным сырьем по другой цене и с другой технологичностью.
Ровный график поставок важен не только для больших убойных партий. Он влияет на ритм производства фарша, котлетной группы, маринадов, а также на загрузку термокамер и линий упаковки. Когда сырье приходит предсказуемо, легче удерживать выход, влажность, текстуру и цвет в готовом продукте.

Новая линия разделки: что можно ожидать по ассортименту и спецификациям

Сообщение о новой разделочной линии звучит коротко, но за ним обычно стоит несколько изменений, которые переработчик чувствует в ежедневной работе.
Вот что чаще всего меняется после обновления разделки:
• больше доля стандартизированных частей, где вес и геометрия ближе к заданным окнам
• стабильнее сортировка по категориям, а значит меньше разнобоя в партии
• выше скорость формирования заказов по позициям, что снижает риск срывов по отгрузке
• проще выпускать сырье под разные каналы: розница, общепит, индустриальная переработка
Конкретный ассортимент зависит от политики предприятия, но сама способность работать на современной разделке обычно расширяет выбор для B2B клиентов. Для производителей колбас и полуфабрикатов это может означать более регулярные предложения по обвалке, каркасу, коже, а также по промышленным форматам филе и бедра.

Что запланировано на 2026 год: комбикормовый цех и линия смесей 10 тонн в час

План на 2026 год сформулирован четко: реконструкция цеха комбикормов и установка оборудования для приготовления смесей производительностью 10 тонн в час.
На первый взгляд это история про себестоимость птицеводов. На деле это еще и история про стабильность птицы как сырья, потому что корм напрямую влияет на равномерность привесов, конверсию, состояние кишечника, качество тушки и технологичность мяса.

10 тонн в час: что это означает в производственной логике

Производительность 10 тонн в час для линии смесей это показатель, который дает предприятию запас по темпу приготовления рационов и по оперативной смене рецептур. В практическом смысле это:
• быстрее закрывается потребность площадок в корме без длинных очередей на загрузку
• проще держать дисциплину по партиям и не смешивать разные рецептуры на одном хвосте
• удобнее внедрять точное дозирование микродобавок, если оно предусмотрено проектом
• меньше вынужденных компромиссов, когда корм делают не под группу, а под усреднение
Для переработчика ключевое слово здесь не скорость, а управляемость. Когда у птицевода больше управляемости в кормлении, проще держать одинаковую кондицию птицы и снижать разброс по качеству сырья.

Почему комбикормовый узел влияет на разделку и на качество партий

У переработки есть простая правда: легче всего работать с сырьем, которое ведет себя одинаково. Одинаковая водосвязывающая способность, одинаковая плотность филе, одинаковая реакция на посол, одинаковая текстура после термообработки. Сильный разброс внутри партии всегда бьет по выходу и по органолептике.
Кормовой блок влияет на то, насколько ровно птица набирает массу и как формируется мышечная ткань. Поэтому модернизация комбикормового цеха для переработчика это косвенный, но заметный фактор, который способен уменьшить технологические сюрпризы.

Где проект находится на временной шкале и почему это сигнал о дальнейшем росте

Региональные сообщения о проекте подтверждают, что модернизация на предприятии стартовала ранее и нацелена на рост выпуска. В официальной информации областных властей в 2024 году говорилось, что основная фаза реконструкции, начатой в 2022 году, должна дать двукратное увеличение производства мяса бройлера с 10 тысяч до 20 тысяч тонн в год и рост поголовья свыше 1 млн голов.
Даже если на практике к целевым цифрам предприятие идет поэтапно, сама логика инвестиций говорит о намерении закрепиться в более высокой планке выпуска. А раз есть цель по росту, значит будут наращиваться и отгрузки в B2B сегмент, потому что именно там проще планировать объемы через контракты и спецификации.
]]> Квоты на экспорт говядины из Казахстана: правила на первое полугодие 2026 https://meatindustry.tech/tpost/kvoty_eksport_govyadiny_kazahstan_2026 https://meatindustry.tech/tpost/kvoty_eksport_govyadiny_kazahstan_2026?amp=true Mon, 12 Jan 2026 12:57:00 +0300

Квоты на экспорт говядины из Казахстана: правила на первое полугодие 2026

С 31 декабря 2025 года квоты на экспорт говядины из Казахстана переходят на новую логику распределения. Правила действуют до 30 июня 2026 года и распространяются на поставки как в третьи страны, так и в страны ЕАЭС. Общий объем установлен на уровне 20 тысяч тонн, а доступ к экспорту привязан к собственной откормочной базе и мясопереработке. Квоты на экспорт говядины из Казахстана: сроки, объем и на что распространяется
Новая система вводит количественное ограничение на вывоз говядины сроком на шесть месяцев, начиная с 31 декабря 2025 года и по 30 июня 2026 года. Общий лимит составляет 20 000 тонн.
Важно и то, что под квоту подпадают позиции по товарной номенклатуре, которые чаще всего фигурируют в экспортной практике отрасли: говядина свежая или охлажденная и говядина замороженная. Это те самые категории, под которые планируются контракты, логистика и ветеринарное сопровождение. Распределение квот на вывоз мяса КРС: кто может претендовать
Базовая идея регулятора проста: квота предназначена для мяса, произведенного мясоперерабатывающим предприятием при использовании поголовья с собственной откормочной площадки. То есть приоритет отдается модели полного цикла, где откорм и переработка связаны в одной структуре.
Это означает, что участие в экспорте становится не только вопросом цены и контракта, но и вопросом подтверждаемого происхождения сырья. Для отрасли это разворот к более жесткой прослеживаемости и к снижению роли спекулятивного посредничества на экспортном плече. Шкала квоты по мощности откорма
Размер квоты на одного участника зависит от мощности откормочной площадки. В правилах закреплена понятная ступенчатая логика: чем выше емкость откорма, тем больше разрешенный объем вывоза.
Практический ориентир по объемам выглядит так:
  1. Мощность откорма от 5 000 голов: до 1 000 тонн
  2. От 10 000 голов: до 2 000 тонн
  3. От 15 000 голов: до 3 000 тонн
  4. От 20 000 голов: до 4 000 тонн
  5. От 50 000 голов: до 10 000 тонн
Если у компании несколько откормочных площадок, квота рассчитывается по их суммарной мощности. Что меняется в работе предприятий: акценты на подтверждение откорма и документооборот
Для руководителей производственных и коммерческих блоков здесь важны не только цифры квоты, но и операционные детали. Из практических нюансов выделяются четыре.

1) Распределение привязано к лицензированию и цифровым процедурам

Сообщается, что распределение квот проходит автоматически через портал электронного правительства при выдаче экспортной лицензии. Иными словами, планирование отгрузок теснее завязывается на корректность данных в государственных системах и на готовность пакета документов к моменту подачи.

2) Минимальный порог откорма и требования к поголовью

В описании механики указаны условия, которые встраиваются в модель контроля происхождения: наличие собственной откормочной площадки с единовременной мощностью не менее 5 000 голов, откорм не менее 4 месяцев, возраст животных не менее 12 месяцев, обязательная RFID идентификация.
Для многих переработчиков это означает, что привычные схемы закупа сырья на стороне могут перестать работать для экспортных поставок, если они не подтверждаются через собственный откорм и идентификацию.

3) Контракты и расчетная модель объема

В условиях также фигурирует наличие внешнеэкономических контрактов и расчет объема квоты из среднего убойного веса 200 кг на голову. На практике это подталкивает участников заранее выстраивать связку: контракт, партия, поголовье, выход, отгрузка.

4) Короткое окно использования квоты

Отдельного внимания заслуживает срок действия квоты после выдачи лицензии. Указывается период 10 календарных дней, а погашение происходит на ветеринарном контрольном пункте при пересечении границы. Если срок лицензии истекает, квота аннулируется.
Для логистов и продаж это очень конкретный риск. Любая задержка транспорта, сбой в документах, простой на границе или неготовность партии могут привести к потере права вывоза в рамках полученного объема.

Почему это важно для мясопереработки: влияние на сырье, инвестиции и конкуренцию

Регулятор прямо связывает механизм с поддержкой производителей полного цикла, прозрачностью внешнеторговых операций и задачами внутреннего рынка, включая продовольственную безопасность, углубление переработки и прослеживаемость происхождения мяса.
Для отрасли это превращается в несколько прикладных последствий.
  1. Вертикальная интеграция получает измеримую выгоду. Собственный откорм перестает быть просто способом стабилизировать сырье, он становится условием доступа к экспортному каналу.
  2. Переработчики, которые работали через закуп сырья у независимых поставщиков, могут столкнуться с ограничением экспортных планов. Варианты адаптации тут два: развитие собственного откорма или партнерские модели с управляемой прослеживаемостью, где риск по подтверждению происхождения минимален.
  3. Конкуренция за скот внутри страны может измениться. Когда экспорт становится доступнее предприятиям с крупной откормочной базой, такие игроки получают более сильную позицию на закупочном рынке и в переговорах с сетями и трейдерами.
  4. Управление качеством и стабильностью партии выходит на первый план. Экспортные каналы чаще всего требуют повторяемого качества и точного соблюдения требований по безопасности. Если государственный механизм дополнительно заставляет подтверждать откорм и идентификацию, то это усиливает роль внутренних стандартов предприятия и дисциплины учета.

Выводы для отрасли

Новые квоты на экспорт говядины из Казахстана не просто ограничивают объем. Они меняют сам принцип доступа к рынкам, в том числе рынкам ЕАЭС: экспорт становится продолжением производственной модели полного цикла, а не функцией торгового звена.
Для мясопереработчиков практический смысл в трех вещах. Первое: усиливается ценность собственного откорма и управляемого сырья. Второе: возрастает роль цифрового учета, идентификации и готовности документов. Третье: логистика должна работать как часы, потому что окно использования квоты короткое и ошибки дороги.
]]> Как птицефабрика Башкирская выходит из кризиса и усиливает биобезопасность https://meatindustry.tech/tpost/vosstanovlenie_moshchnostey_ptitsefabriki_bashkirskaya_2026 https://meatindustry.tech/tpost/vosstanovlenie_moshchnostey_ptitsefabriki_bashkirskaya_2026?amp=true Mon, 12 Jan 2026 17:04:00 +0300

Как птицефабрика Башкирская выходит из кризиса и усиливает биобезопасность

Восстановление мощностей птицефабрики Башкирская стало одним из самых заметных событий на региональном рынке белка и пищевых ингредиентов. Для мясопереработчиков это не просто новость про яйцо на полке. Это про стабильность поставок меланжа и яичного белка, про предсказуемость цен, про требования к биобезопасности у поставщиков и про то, как меняется производство яиц в Башкортостане на горизонте ближайших двух лет.

Что именно признали на предприятии и какие сроки заявлены

Министерство сельского хозяйства Башкортостана фактически подтвердило, что предприятие еще не вернулось к проектным объемам и продолжает восстановление по графику. Ключевые ориентиры такие: по плану на 2025 год заявлен выпуск около 550 миллионов яиц, а к 2026 году предприятие рассчитывает выйти на полную мощность и производить более 800 миллионов яиц в год. При этом динамика уже заметна: если в 2023 году выпуск составил 92 миллиона, то по итогам 2024 года он вырос до 480 миллионов.
Для отраслевых специалистов важна сама формулировка про выход на полную мощность к 2026 году. Она задает ориентир для контрактования, планирования промо в рознице, а для переработчиков еще и для планирования закупок яйцепродуктов на сезонные пики.

Почему предприятие потеряло мощность: коротко о причине без лишней драматизации

Падение объемов было не из серии обычных рыночных колебаний. В 2023 году предприятие остановило производство после вспышки гриппа птиц. В публичных сообщениях фигурируют масштабы, которые хорошо объясняют, почему восстановление растянуто во времени: уничтожение всего поголовья, десятки миллионов яиц, а также списание готовой продукции. В региональной прессе назывались величины порядка 3 миллионов голов и около 18 миллионов яиц.
В более подробном описании указывалось, что было уничтожено около 3,2 миллиона кур, более 18 миллионов яиц и 70 тонн мясной продукции. Для мясопереработчиков здесь важны два момента. Первый: эпизоотические риски способны обнулять крупные источники сырья очень быстро. Второй: восстановление после таких событий почти всегда идет вместе с ужесточением требований к санитарии, режимам доступа, дезинфекции, транспорту и контролю персонала. То есть меняются правила работы с поставщиком.

Производство яиц в Башкортостане: как меняется баланс региона

Региональные оценки показывают, что Башкортостан в целом близок к самодостаточности по яйцу. По данным, которые приводились со ссылкой на Минсельхоз республики, в 2025 году производство во всех категориях хозяйств прогнозируется на уровне 950 миллионов штук при потребности населения около 900 миллионов в год. При этом основной вклад ожидается от крупнейшей птицефабрики, которая к концу 2025 года может выйти примерно на 550 миллионов.
Для промышленного потребителя это означает следующее: при приближении к балансу спроса и предложения у региона появляется шанс на более ровную ценовую картину и меньшую зависимость от межрегиональных перетоков в пиковые периоды. Но это не гарантия низкой цены. Это скорее сигнал, что поставки будут менее дергаными, если не произойдет новых ветеринарных форс мажоров.

Как читать цифры выпуска без лишней аналитики

Производство яйца для птицефабрики это длинный цикл. После санации, реконструкции и завоза молодняка нужно время на выращивание, карантин, запуск площадок, настройку кормления и стабильное качество. В отраслевых сообщениях отмечалось, что на фабрику завозили цыплят, после чего предприятие возвращалось к обычной деятельности и начало отгрузки в торговые сети.
Поэтому рост с 92 миллионов до 480 миллионов за год с небольшим выглядит впечатляюще, но он логичен для низкой базы. Для планирования закупок переработчику важнее следующие ориентиры: 550 миллионов как целевой объем 2025 года и более 800 миллионов как цель 2026 года. Что сделано на фабрике: модернизация и биобезопасность как новый стандарт
В 2024 году в новостях о перезапуске звучала ключевая формулировка: завершена масштабная модернизация после уничтожения поголовья, обновлены мощности и внедрены технологии биобезопасности, а инвестиции оценивались примерно в 2 миллиарда рублей.
Параллельно в публикациях указывалось, что инвестиции в модернизацию превысили 2 миллиарда рублей, а меры биобезопасности были усилены, обновлялись системы санитарной обработки, ужесточались режимы и контроль соблюдения правил персоналом. Для читателя из мясопереработки это не просто общий фон. Это прямой маркер надежности будущих поставок. Чем жестче у поставщика режимы и инфраструктура, тем меньше вероятность повторения истории с полной остановкой.

Инвестиционные планы: новые птичники и добавочный объем

Помимо восстановления, обсуждаются и проекты расширения. В сообщениях со ссылкой на региональные власти говорилось о строительстве новых птичников примерно на 360 тысяч мест, что должно дать плюс около 100 миллионов яиц в год, а общий объем инвестиций по проекту назывался около 2,6 миллиарда рублей.
]]> Как RBE Group и «Великоновгородский мясной двор» создали совместное предприятие «Новспецкомплекс» https://meatindustry.tech/tpost/lc1gtx95r1-kak-rbe-group-i-velikonovgorodskii-myasn https://meatindustry.tech/tpost/lc1gtx95r1-kak-rbe-group-i-velikonovgorodskii-myasn?amp=true Mon, 12 Jan 2026 17:39:00 +0300

Как RBE Group и «Великоновгородский мясной двор» создали совместное предприятие «Новспецкомплекс»

Если вы давно смотрите на рынок готовой еды, то уже заметили простую вещь: спрос растет быстрее, чем заводы успевают добавлять смены и квадратные метры. На этом фоне производство рационов питания и пайков перестает быть нишей для узкого круга и превращается в отдельную индустрию, со своей технологией, экономикой и требованиями к качеству. В конце декабря 2025 года RBE Group через свою головную структуру ООО РБЕ создала совместное предприятие Новспецкомплекс вместе с ОАО Великоновгородский мясной двор. Доли распределены 40% у РБЕ и 60% у партнера, профиль предприятия это производство рационов питания и пайков. Эта новость интересна не только самим фактом сделки. Она показывает, как сегодня масштабируются игроки, которые уже сидят на крупных контрактах и при этом не хотят тратить годы на зеленое поле. Совместное предприятие позволяет быстро развернуть продукт, опираясь на сырье, убойку, обвалку и жиловку, плюс на действующие каналы сбыта, логистику и требования заказчика.
ООО РБЕ, головная компания RBE Group Андрея Шокина, и ОАО Великоновгородский мясной двор создали совместное предприятие Новспецкомплекс. Доли распределены 40% у РБЕ и 60% у партнера.
RBE Group работает в сегменте корпоративного и транспортного питания, обслуживает крупные компании и железнодорожные перевозки, а также в 2023 году получила контракты на питание структур Минобороны РФ, которые ранее были у группы Конкорд. Это означает высокий и относительно стабильный спрос, но и высокий стандарт к управлению качеством, ритмике и себестоимости.
У Великоновгородского мясного двора другая компетенция: мясная переработка, линейка брендов и производственная база. В отраслевых материалах указывается мощность порядка 67 тыс тонн в год.
У такого партнера уже есть сырьевая логика, люди, ветеринарные процедуры, разделка, полуфабрикаты, плюс своя культура потока.
Сумма цифр дает картину. По данным СПАРК, выручка ООО РБЕ в 2024 году выросла до 76,9 млрд руб, чистая прибыль 8,5 млрд руб.
У Великоновгородского мясного двора выручка за 2024 год 19,6 млрд руб, чистая прибыль 616,2 млн руб. Это не стартапы, это две платформы, которые могут позволить себе быстрый запуск нового продукта, если видят, что рынок готов.
Пайки и рационы питания сегодня едут на том же драйвере, что и готовая еда в целом: люди и компании хотят минимизировать время и операционные расходы на кухню, а в логистике и закупках ценится предсказуемость. Исследование Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и NTech показывает, что с января по сентябрь 2025 года оборот сегмента готовой еды вырос на 32% в деньгах и на 17% в натуральном выражении.
По оценкам Infoline емкость рынка готовой еды по итогам 2025 года может достигнуть 1,14 трлн руб, это на 20% выше уровня 2024 года. При этом сами участники говорят о дефиците производственных мощностей и о том, что доставка готовой еды на длинное плечо быстро съедает экономику. Вот почему история с пайками звучит логично. Пайки и рационы часто проектируются так, чтобы выдерживать хранение, транспорт и разный режим потребления. Это дает производителю еще один способ упаковать белок, углеводы и соусы в продукт с прогнозируемым спросом.

Почему совместное предприятие сейчас выглядит рациональнее, чем стройка с нуля

В 2025 году отрасль живет в двойной реальности. С одной стороны спрос на готовую еду и производные продукты растет. С другой стороны общий инвестиционный аппетит в пищевке не выглядит безграничным. Аналитики ТендерПро, по данным Forbes, оценили совокупные инвестиции в новые проекты пищевого производства за 11 месяцев 2025 года в 104,7 млрд руб, это заметно меньше уровня годом ранее.
Добавьте сюда проблему с оборудованием. Forbes отдельно фиксирует, что предприятия вынуждены менять цепочки поставок техники, уходя с привычных европейских решений в сторону китайских и отечественных, и это влияет на сроки и стоимость проектов. В такой среде совместное предприятие дает три быстрых выгоды.
• Капекс ниже. Если у партнера уже есть убойка, холодильники, обвалка и жиловка, фаршевый цех и базовая санитария, то вы не платите за фундамент второй раз.
• Время короче. Докручиваются только те участки, которых не хватает под специфику пайка, чаще всего фасовка, термообработка, стерилизация, контроль металла, маркировка, плюс лаборатория под расширенный контроль.
• Риск распределен. Один партнер приносит рынок и контрактную дисциплину, второй приносит сырье и технологический скелет.
В материале Коммерсанта также приводится оценка инвестиций в 1,5 до 3 млрд руб в зависимости от глубины переработки и объема.
Для среднего проекта полного цикла это выглядит реалистично: деньги уходят не в бетон, а в линии, санитарные зоны, обучение и валидацию процессов.

Из чего на практике состоит производство рационов питания

Чтобы говорить предметно, стоит разделить два мира.
Мир готовой еды для полки и доставки
Обычно это короткий срок хранения, высокая оборачиваемость, ставка на вкус и визуал. Здесь важны холодовая цепь, микробиология, упаковка с барьером, иногда МАП, и скорость логистики.
Мир рационов питания и пайков
Здесь чаще нужна стойкость. Срок хранения больше, требования к безопасности выше, а формат потребления может быть полевым или транспортным. Поэтому технологический набор расширяется.
Если предприятие идет в полный цикл пайка, появляются участки, которых может не быть в классической мясопереработке.
Коммерсант прямо отмечает, что для полного цикла пайков понадобятся отдельные линии, фасовка, стерилизация, сублимация.
Это главный технологический смысл сделки: мясной завод может давать полуфабрикат и сырье, а новый контур закрывает то, что превращает полуфабрикат в рацион.

Где добавленная стоимость в пайке и почему она не только в мясе

Пайки часто воспринимают как набор блюд в коробке. Но если смотреть глазами экономики, то добавленная стоимость лежит в трех слоях.
Рецептура и технологичность
Рецепт должен быть вкусным, но еще он должен пережить стерилизацию или иной режим, не распасться на жир и воду, не дать горечь, не потемнеть. Это отдельная компетенция R@D и технологов.
Упаковка и режим
Реторт пакет, банка или пауч определяют себестоимость, скорость линии, требования к оборудованию и к персоналу. Упаковка это не маркетинг, это параметр безопасности и выхода.
Контракт и сервис
Самая сильная часть сервисного оператора питания это прогноз, закупка, логистика и ответственность за выполнение графика. Именно это приносит RBE Group, если смотреть на связку партнеров как на систему.

Почему для RBE Group это про контроль, а не только про маржу

Когда вы сидите на больших контрактах, вы зависите от качества поставщика и от его дисциплины. При росте спроса рынок начинает вытягивать объем, и тут легко попасть в ситуацию, когда поставщик выбирает другого клиента, потому что у него очередь. Совместное предприятие снижает эту зависимость.
Плюс появляется возможность стандартизировать продукт под задачи разных заказчиков, от корпоративного питания до транспортного и полевого. Это как раз та точка, где единая технологическая платформа позволяет запускать вариации без перестройки завода.

Почему Великоновгородскому мясному двору интересно идти в пайки

Мясопереработке в последние годы приходится соблюдать баланс: сырье растет, а маржа может сжиматься из за издержек, логистики и ценового давления. При этом переработка сама по себе дает отличную базу. Есть убой, разделка, фарш, термический цех, цех консервации, лаборатория. Великоновгородский мясной двор как часть группы Адепт описывается как предприятие полного цикла переработки мяса.
Пайки добавляют еще один канал сбыта, где продукт продается не только вкусом, но и функциональностью, сроком хранения, удобством логистики. Это часто означает более длинные контракты и возможность планировать загрузку.
Отдельный нюанс: у ВНМД уже есть опыт совместных форматов в пайках. В публичных данных упоминается совместное предприятие с участием Военторга, где доли распределены 40% и 60%, а выручка за 2024 год 2,55 млрд руб, чистая прибыль 266,1 млн руб.
Это показывает, что площадка уже сталкивалась с требованиями рынка рационов

Экспорт и внешние рынки

В обсуждении перспектив пайков часто всплывает экспорт в Центральную Азию и на Ближний Восток. Это направление реально, но требует сертификации и подтверждения процессов.
Шире по мясной теме: Минсельхоз сообщал, что по итогам 2024 года экспорт мяса и субпродуктов превысил 700 тыс тонн, рост 27% к 2023 году. Это косвенно подтверждает, что внешние рынки интересны, но для рационов питания нужен отдельный пакет требований, чаще всего по Халяль, по маркировке, по срокам и по протоколам безопасности.

Что эта сделка говорит о будущем рынка готовой еды в России

Если свести факты в одну линию, то получается так.
• Рынок готовой еды растет двузначно, и это зафиксировано исследованиями отрасли.
• Растет переработка, значит сырьевая база и полуфабрикатная база укрепляются.
• Инвестиции в новые проекты идут, но осторожнее, и игроки ищут модели быстрее и дешевле, чем стройка с нуля.
• Технологии пайков требуют отдельного контура, особенно фасовка и стерилизация, и это стимулирует альянсы между теми, у кого есть сырье, и теми, у кого есть контракт и сбыт. Отсюда вывод, который и так чувствуют многие производственники: ближайшие два сезона выиграют те, кто умеет превращать рост спроса в рост мощностей без потери качества, а также те, кто умеет говорить с заказчиком на языке спецификаций, а не на языке вдохновения.
]]> Остаточное содержание антибиотиков в мясе: новые правила ЕАЭС с 11 января 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/ostatocnoe_soderzhanie_antibiotikov_v_myase_eaes_2026 https://meatindustry.tech/tpost/ostatocnoe_soderzhanie_antibiotikov_v_myase_eaes_2026?amp=true Mon, 12 Jan 2026 18:26:00 +0300

Остаточное содержание антибиотиков в мясе: новые правила ЕАЭС с 11 января 2026 года

С 11 января 2026 года остаточное содержание антибиотиков в мясе в странах ЕАЭС контролируют по обновленным требованиям. Изменения затрагивают и молочную продукцию, а также работу животноводческих предприятий с ветеринарными препаратами. В технических регламентах закреплены новые максимально допустимые уровни для десятков действующих веществ, а требования к документам стали конкретнее. Рассказываем, что именно поменялось и к чему готовиться производителям и переработчикам.

Что изменилось в правилах ЕАЭС

До 10 января действовал переходный период, который позволял предприятиям адаптировать процессы контроля и учета. Теперь нормы применяются полностью и становятся обязательными для всех стран союза.
Обновления включают единый перечень максимально допустимых уровней остаточного содержания для 75 ветеринарных препаратов и активных веществ в мясной и молочной продукции. Задача изменений проста: повысить безопасность продуктов животного происхождения и привести требования к общему стандарту внутри союза.

Остаточное содержание антибиотиков в мясе: ключевые ограничения

Наиболее заметные корректировки касаются распространенных антибиотиков. В частности, амоксициллин, который широко применяют в животноводстве, теперь ограничен более жестко.

Амоксициллин: новый предел для мяса

Содержание амоксициллина в мясе не должно превышать 0,05 миллиграмма на килограмм продукта. Для производителей это означает, что ошибки в сроках ожидания после лечения животных будут стоить дороже: риск несоответствия при лабораторных проверках становится выше.

Что это меняет на практике

Чтобы выдерживать нормы, предприятиям важно пересмотреть несколько блоков работы.
• планирование ветеринарных обработок с учетом сроков выведения
• контроль соблюдения инструкций по применению препаратов на ферме
• усиление внутреннего производственного контроля и выборочных анализов
• настройка прослеживаемости партий сырья и готовой продукции

Новые нормы ЕАЭС по ветпрепаратам и требования к документам

Изменения касаются не только лаборатории. При выпуске продукции в оборот производители обязаны предоставлять информацию о ветеринарных препаратах, которые применялись в течение последних двух месяцев. Такая норма повышает прозрачность и облегчает проверку соблюдения регламентов при аудитах и контроле.

Зачем вводят раскрытие применения препаратов

Перечень и сроки дают контролирующим органам возможность быстрее сопоставлять результаты испытаний с производственной историей. Для бизнеса это сигнал: учет должен быть не формальным, а пригодным для проверки.

Почему единые МДУ важны для рынка

Единый перечень максимально допустимых уровней снижает правовую неопределенность. Ранее предприятия сталкивались с разночтениями и неодинаковой практикой контроля, а теперь появляется более понятный ориентир для всех участников цепочки.

Сопоставление с международными подходами

По оценкам экспертов, по ряду позиций нормы ЕАЭС могут быть строже европейских. При этом унификация требований внутри союза упрощает работу на общем рынке и делает правила прогнозируемее для производителей ветпрепаратов, ферм и переработчиков.

Что делать производителям уже сейчас

Чтобы снизить риски несоответствия, имеет смысл провести короткую проверку готовности предприятия.
• обновить внутренние регламенты по применению лекарственных средств
• проверить, как фиксируются обработки и сроки ожидания
• согласовать с поставщиками сырья требования к подтверждающим данным
• усилить входной контроль по чувствительным позициям, включая антибиотики
• подготовить шаблон сведений о примененных препаратах за последние два месяца
Если вы работаете с сырьем из нескольких хозяйств, особое внимание стоит уделить единым правилам учета и сопроводительным документам по каждой партии.
]]> Производство мяса в России 2025: свинина и птица тянут рынок вверх https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo_myasa_v_rossii_2025 https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo_myasa_v_rossii_2025?amp=true Mon, 12 Jan 2026 20:11:00 +0300

Производство мяса в России 2025: свинина и птица тянут рынок вверх

Производство мяса в России 2025 по оценкам ИКАР прибавляет примерно 1,2 процента, и это не про чудеса, а про устойчивую работу двух локомотивов: свиноводства и птицеводства. Параллельно экспорт мяса из России 2025 ускоряется и уже выглядит как фактор, который влияет на цены и планы переработчиков не хуже сезонности. Что показывает производство мяса в России 2025: три сигнала для рынка
  1. Рост есть, но он точечный. Прибавляют свинина и птица, а говядина продолжает снижаться.
Торговля стала громче производства. Экспорт мяса и субпродуктов по оценке ИКАР способен превысить 930 тыс тонн против 799 тыс тонн годом ранее, и в структуре лидируют птица и свинина.
Импорт не исчез, но выглядит управляемым. Прогноз по импорту около 700 тыс тонн, а доля ввезенного мяса на рынке оценивается примерно в 6 процентов. Основной объем приходится на говядину и птицу.

Экспорт мяса из России 2025: почему это важно даже тем, кто работает внутри страны

В обзоре ИКАР есть важная деталь: суммарный экспорт по всем видам мяса в 2025 может превысить импорт примерно на 40 процентов. Это не просто красивая цифра, это сигнал для рынка сырья и для контрактов с сетями. Чем активнее экспорт, тем чувствительнее внутренний рынок к любым сбоям в логистике, ветрискам и к колебаниям курса.
И еще одна полезная ремарка от ИКАР: на внутренние цены влияет относительно высокий курс рубля, при этом экспортные рекорды по птице и свинине все равно обновляются. Если смотреть шире, то экспорт свинины и мяса птицы в 2025 действительно выглядит позитивно и заметен даже в публичной повестке отрасли. Птица: стабильный выпуск и конкуренция в сегменте филе
По оценкам ИКАР, производство мяса птицы в сельхозорганизациях по итогам 2025 может составить 6,85 млн тонн в живом весе, это примерно на 2,7 процента больше, чем годом ранее. За январь по ноябрь также фиксировался рост до 6,25 млн тонн.
Цены при этом не стояли на месте. Средние цены на тушку бройлера у производителей в 2025 были примерно на 4,4 процента выше уровня предыдущего года. Импорт курятины: Китай добавил остроты
Импорт курятины за январь по октябрь 2025 вырос примерно на 2 процента, но важнее другое: поменялась география. Более половины поставок пришло из Белоруссии, заметно вырос Китай, его доля около 30 процентов, а Бразилия сократилась примерно до 8 процентов.
ИКАР отдельно отмечает эффект Китая на рынок: более низкие цены на филе грудки усиливали конкуренцию, особенно ближе к концу года, и это ощущали именно закупки переработки. Экспорт птицы: фокус на Азию и Ближний Восток
По предварительным оценкам ИКАР, экспорт мяса птицы и субпродуктов в 2025 может вырасти от 5 до 10 процентов и при благоприятных условиях превысить 430 тыс тонн. В структуре ключевым остается Китай с долей от 37 до 40 процентов, также отмечается потенциал роста поставок в Саудовскую Аравию.

Свинина: высокая цена почти весь год и заметный экспортный драйв

Производство свинины в корпоративном секторе за январь по ноябрь оценивается в 5,35 млн тонн в живом весе, это примерно на 0,5 процента больше, чем годом ранее. Прогноз по итогам года около 6,3 млн тонн.
По ценам 2025 запомнился контрастами. ИКАР описывает высокий уровень цен большую часть года, затем просадку в начале декабря и резкий отскок в середине декабря. Средние цены на полутуши в 2025 оцениваются на уровне от 210 до 230 рублей за кг, это примерно на 11,2 процента выше 2024. Импорт свинины после введения пошлины 25 процентов с января 2021 остается минимальным и почти не влияет на рынок. А вот экспорт растет: за январь по октябрь, по данным отраслевых оценок, плюс 26 процентов, в фокусе Белоруссия и Вьетнам, также растут отгрузки в Армению и Казахстан. В денежном выражении динамика тоже сильная: по данным Агроэкспорт, по состоянию на середину ноября 2025 экспорт свинины вырос на 47 процентов, мяса птицы на 19 процентов. Говядина: меньше предложения, больше ценовой жесткости
В говядине картина обратная. ИКАР ожидает снижение производства говядины в сельхозорганизациях примерно на 4 процента. Поголовье по всем категориям хозяйств к началу ноября сократилось на 500 тыс голов, и на фоне дефицита предложения цены на КРС в среднем по 2025 выше уровня предыдущего года примерно на 20 процентов.
Импорт говядины, по оценкам, снизился примерно на 7,3 процента, но все равно остается очень заметным и сопоставимым с половиной объема, произведенного в сельхозорганизациях. Экспорт говядины за январь по октябрь сократился примерно на 5 процентов. На что смотреть в 2026: без морали, только практичный фокус

Для мясопереработки

• В птице имеет смысл держать в поле зрения импортное филе и его влияние на закупочные цены, особенно в периоды, когда спрос сети и общепита остывает.
• В свинине полезно заранее обсуждать с поставщиками сценарии по объему и цене на декабрь и первый квартал, потому что 2025 показал, как быстро рынок переключается. Для ретейла и брендов
• Рост экспорта усиливает конкуренцию за сырье. В такие моменты выигрывают те, у кого понятная полка по охлажденке и стабильные спецификации для поставщиков.
• В говядине логично искать баланс между ассортиментом и ценовой доступностью, потому что дефицит предложения и высокая доля импорта делают категорию особенно нервной. Для компаний с экспортными амбициями
• По птице и свинине продолжают открываться возможности, и отраслевые спикеры прямо называют эти направления позитивными по итогам 2025.
]]> ПРОДО Птицефабрика Калужская в ТОП 100 крупнейших компаний Калужской области: что стоит за цифрами выручки https://meatindustry.tech/tpost/prodo_pticefabrika_kaluzhskaya_top100_vyruchka https://meatindustry.tech/tpost/prodo_pticefabrika_kaluzhskaya_top100_vyruchka?amp=true Tue, 13 Jan 2026 09:18:00 +0300

ПРОДО Птицефабрика Калужская в ТОП 100 крупнейших компаний Калужской области: что стоит за цифрами выручки

ПРОДО Птицефабрика Калужская попала в ТОП 100 крупнейших компаний Калужской области по выручке и заняла 21 позицию. Для рынка это не просто строчка в списке. Это маркер, что у предприятия выстроена экономика масштаба, стабильные каналы сбыта и понятная стратегия развития. ТОП 100 крупнейших компаний Калужской области: почему рейтинг по выручке читают как отраслевой барометр
В рейтинге Калужских новостей критерием стала выручка компаний, а данные брались из открытых источников на базе Rusprofile. Такой формат удобен как быстрый снимок региональной экономики: кто реально крутит объем и кто способен держать поставки без провалов по графику.

ПРОДО Птицефабрика Калужская: масштаб, который виден и в отчете, и на полке

21 позиция и 11,49 млрд рублей выручки

По данным Калужских новостей предприятие занимает 21 место, выручка указана 11 487 651 000 рублей. Это уже лига компаний, которые в регионе задают темп по закупкам, логистике и загрузке мощностей.

База продукта: бройлер, разделка, готовые решения

В группе ПРОДО подчеркивают, что предприятие дает свыше 75 процентов регионального объема мяса бройлеров. Продукция поставляется в 23 регионах России и уходит на экспорт, а в портфеле бренды Троекурово, Рококо, Ясная горка и Наша Ряба.

Инвестиции и переработка: как модернизация 2024 года усилила категорию

Что изменил модернизированный перерабатывающий комплекс

В 2024 году на площадке запустили модернизированный перерабатывающий комплекс. По сообщениям властей и федеральных ресурсов это должно было дать рост выпуска полуфабрикатов и кулинарии из птицы примерно на 70 процентов.

Зачем это рынку, а не только заводу

Когда переработка растет, на полке появляется больше позиций с понятной оборачиваемостью: порционные форматы, нарезка, маринады, готовые решения для духовки. Для категорийного менеджера это шанс точнее собрать матрицу по цене и назначению, а для производства способ лучше управлять выходом по тушке и стабильностью качества партии.
Отраслевые медиа также писали, что проект модернизации оценивался более чем в 3 млрд рублей и был нацелен на увеличение выпуска полуфабрикатов до десятков тысяч тонн в год.

Что это значит для партнеров на практике

Для сетей

• Ровная отгрузка и прогнозируемые графики
• Шире линейка и больше SKU, удобнее управлять категорией
• Больше поводов для промо и совместных запусков

Для дистрибьюторов и HoReCa

• Стабильная спецификация и предсказуемая разделка, меньше сюррпризов на кухне
• Удобные форматы упаковки и весовые градации для профканала
• Экспортные поставки как дополнительный стимул держать высокий уровень контроля

Кадры и региональная повестка

Крупное предприятие в регионе всегда живет на пересечении трех тем: продукт, люди, инфраструктура. В конце 2025 года группа ПРОДО рассказывала об образовательных инициативах в Калужской области, включая агротехнологический класс. Для индустрии это приятный сигнал, потому что кадровая устойчивость в агро и переработке сегодня равна по важности новым линиям и новым цехам.

Итог

ПРОДО Птицефабрика Калужская в ТОП 100 крупнейших компаний Калужской области это подтверждение, что предприятие умеет держать объем, вкладываться в переработку и работать с рынком на длинной дистанции. Для партнеров это про надежность поставок и рост доли в полке, для региона про сильного налогоплательщика и стабильный АПК.
]]> Полезные мясные снеки с отрубями: разработка ЮУрГУ, которая делает хруст осознанным https://meatindustry.tech/tpost/poleznye_myasnye_sneki_s_otrubyami_yuurgu https://meatindustry.tech/tpost/poleznye_myasnye_sneki_s_otrubyami_yuurgu?amp=true Tue, 13 Jan 2026 09:36:00 +0300

Полезные мясные снеки с отрубями: разработка ЮУрГУ, которая делает хруст осознанным

Полезные мясные снеки с отрубями сегодня звучат не как странная лабораторная экзотика, а как очень практичный ответ на запрос рынка. Хрустящий перекус в индустрии снеков работает как триггер удовольствия, а для части аудитории становится способом переключиться, особенно в стрессовые моменты. На этом поле обычно играют картофельные чипсы, крекеры и прочие продукты с жаркой и агрессивной рецептурой. Но у полки все чаще слышен другой запрос: чтобы было вкусно, удобно, и при этом без ощущения, что ты только что съел полпачки лишнего.
Эту точку и подсветили ученые Южно Уральского государственного университета. Они предложили хрустящую альтернативу чипсам: сушеные мясные снеки со специально подобранной композицией биоактивных специй и добавлением пшеничных отрубей. Вроде бы простая формула, но в ней сразу три сильных смысла: белок как база насыщения, клетчатка как аргумент для пищеварения и специи как вкус и функциональность.

Почему полезные мясные снеки стали горячей темой для рынка

Если посмотреть на полку, то видно две силы, которые тянут категорию в разные стороны. С одной стороны, потребитель хочет хруст и вкус, простую награду после долгого дня. С другой стороны, он уже неплохо разбирается в составе, смотрит на белок, сахар, соль и не любит пустые калории. Бренды отвечают как умеют: протеиновые батончики, печенье с белком, сушеные фрукты. Но ниша мясных снеков растет именно потому, что сочетает насыщение и яркую органолептику без десертной логики.
Мясной снек это удобно для пути, офиса, поездки, спорта, мероприятий. Он дает ощущение настоящей еды, а не сладкой подмены. И еще один нюанс: потребителю важна текстура. В материале ЮУрГУ прямо говорится, что молодежь часто выбирает хрустящие снеки не столько из за привычной вкусности, сколько из за самой хрусткости, которая помогает успокоить нервы. Это не медицинское обещание и не универсальный рецепт от тревоги. Но как инсайт для продуктового и маркетингового цеха мысль мощная: текстура в снеках это полноценная ценность, и за нее аудитория реально голосует рублем.

Что именно разработали в ЮУрГУ

В новости университета от 2 января 2026 года команда Высшей медико биологической школы ЮУрГУ описывает исследование пищевого поведения подростков от 14 до 16 лет и показывает связь между эмоциональным состоянием и выбором еды. На основе результатов ученые предложили альтернативные лакомства, которые могут заменить привычные продукты в моменты грусти, радости или стресса.
Среди таких альтернатив описаны полезные мясные снеки с гармоничной композицией биоактивных специй и добавлением пшеничных отрубей. Акцент сделан на трех свойствах: высокая хрусткость, высокое содержание белка и наличие клетчатки, полезной для пищеварения. Плюс важный технологический нюанс: продукт делают методом высушивания, а не жарки, как классические чипсы.
Важно: в открытых материалах не раскрывается точный состав специй, вид мясного сырья и параметры сушки. Для университетской новости это нормально. Она дает направление и подтверждает идею исследованиями. А детализация остается для пилотов, техкарты и коммерческой разработки.

Полезные мясные снеки с отрубями: зачем здесь пшеничные отруби

Пшеничные отруби в мясной рецептуре это не просто модный ингредиент из мира функциональных продуктов. Это сырье с понятной экономикой и понятной ролью. Отруби дают пищевые волокна, причем в основном нерастворимые. Такие волокна поддерживают движение содержимого по пищеварительному тракту и добавляют объем стулу. В большой доказательной картине есть данные, что пшеничные волокна улучшают показатели функции кишечника, включая частоту стула и транзит.
Если смотреть шире, Всемирная организация здравоохранения в рекомендациях по углеводам делает акцент на качестве углеводов и дает ориентир для взрослых: не менее 25 граммов естественной клетчатки в сутки. На практике многие люди не добирают эту цифру, особенно если рацион строится вокруг быстрых перекусов. Поэтому идея добавить волокна в привычный снековый сценарий выглядит логично.

Что отруби делают с технологией

С точки зрения технолога, отруби это инструмент управления структурой и влагой. В современных обзорах по пищевым волокнам в мясных продуктах отмечают, что волокна могут улучшать физико химические показатели, текстурные свойства и органолептику, а также менять состав продукта. Это не магия, а поведение гидроколлоидов и частиц в мясной матрице: волокна удерживают воду и жир, взаимодействуют с белками, влияют на плотность.
Для сушеного снека это особенно интересно. Хруст в таких продуктах часто завязан на остаточную влажность и на то, как быстро продукт отдает воду в процессе дегидратации. Волокна в рецептуре могут дать более предсказуемую структуру, снизить риск ломкости в труху и помочь удержать приятную упругость перед тем, как включится характерный щелчок на укусе.

Где баланс, чтобы не убить сенсорику

Обогащение мясных продуктов волокнами всегда упирается в порог органолептики. Есть исследования, где добавление пшеничных отрубей меняло сенсорные характеристики изделий, включая текстуру и общее восприятие. Поэтому в коммерческом продукте решают не только граммы, но и фракция, степень помола, предварительная гидратация, распределение в массе, и даже порядок внесения.
Именно поэтому формулировка ЮУрГУ про сохранение особой хрусткости выглядит как ключевая инженерная цель. Значит, команда подбирала дозировку и композицию так, чтобы отруби работали на ценность, а не превращали снек в сухую бумажность.

Биоактивные специи: вкус, антиоксидантный потенциал и контроль послевкусия

Фраза биоактивные специи звучит широко, но в научной литературе специи и травы часто рассматривают как источники антиоксидантов и других активных соединений. Для мясных изделий это важно сразу по нескольким причинам.

Вкус и аромат

Специи дают яркий верхний профиль. Для сушеного мяса это критично: при дегидратации вкус концентрируется, и любая ошибка по соли или дымности становится заметной. Грамотная смесь специй помогает уйти от плоскости и сделать продукт интересно читаемым даже без жарки.
Если говорить языком разработки, специи это быстрый способ собрать узнаваемый снековый профиль. Именно они могут дать ощущение чипсовости, когда человек по привычке ищет солено пряную волну и долгий ароматный хвост.

Поддержка стабильности жира

Сухие мясные снеки часто чувствительны к окислению жира, особенно если используется сырье с заметной долей липидов или продукт долго лежит при повышенной температуре. Обзор по антиоксидантной активности специй подчеркивает их способность работать как антиоксиданты. Есть и данные по отдельным растительным экстрактам, которые демонстрируют антиоксидантные и антимикробные свойства в мясных системах.
В переводе на практику это не обещание, что специи заменят правильную упаковку и контроль процесса. Это скорее дополнительная страховка: помочь продукту дольше держать вкус, снизить риск прогоркания и сделать профиль стабильнее.

Специи как инструмент снижения соли

Еще один прикладной бонус: специи помогают держать яркость при более умеренной соли. Рынок полезных снеков чувствителен к натрию, и любая возможность снять соль без потери удовольствия превращается в конкурентное преимущество.

Сушка вместо жарки: почему это меняет восприятие продукта

В новости ЮУрГУ ключевой технологический акцент простой: снеки изготавливают методом высушивания, а не жарки. Для потребителя это читается как менее жирно и менее тяжело. Для технолога это целый набор последствий.

Структура и хруст

Жарка создает хруст за счет быстрого обезвоживания поверхности и формирования пористой корочки в масле. Сушка строит текстуру по другому: она постепенно снижает влажность, меняет упругость белковой матрицы и формирует ломкость. Управлять этим можно температурой, скоростью потока, толщиной нарезки, маринадом, солевым балансом.
Итоговый хруст в сушеном продукте обычно более сухой и звонкий, без масляной мягкости. И это как раз то, что может понравиться аудитории, которая устала от жирного послевкусия, но не готова отказаться от самого ритуала похруста.

Безопасность и срок годности: роль активности воды

Когда речь идет о сушеных мясных продуктах, почти всегда всплывает активность воды, ее обычно обозначают как aw. Снижение доступной влаги ограничивает рост микроорганизмов. Например, в материалах университетского расширения в Пенсильвании говорится, что сушка удаляет влагу и тем самым предотвращает рост микроорганизмов, если процесс выполнен правильно.
В промышленности это превращается в измеримые параметры и контрольные точки. Руководства FSIS по продуктам типа джерки акцентируют важность контроля aw для shelf stable продукции и подчеркивают необходимость подтвержденного процесса, включая нагрев до безопасной температуры при домашнем приготовлении и на производстве.
При этом в документах FSIS также отмечается риск, что преждевременное подсушивание поверхности до уничтожения патогенов может повысить их термоустойчивость. Поэтому успешный продукт в категории сушеного мяса всегда держится на двух опорах: правильная технологическая последовательность и контроль параметров, а не просто на факте, что он высушен.

Соль, маринад и граница между полезно и просто вкусно

Сушка почти всегда дружит с солью. Соль управляет вкусом, связывает воду, помогает структуре. Но чем ближе продукт к сценарию здорового перекуса, тем важнее дозировка натрия. Коммуникация про пользу не выдержит, если на вкусе будут играть только соль и усилители.
Маринад тоже может быть ловушкой. В некоторых рецептурах присутствует сахар, чтобы сбалансировать вкус и поддержать потемнение. Для концепции полезных мясных снеков с отрубями логично ожидать аккуратного подхода: минимум добавленного сахара и понятный label. ЮУрГУ делает акцент на безопасном составе, но не дает деталей. Для промышленного релиза такие детали становятся ключевыми.

Как мог бы выглядеть продукт на полке: прикладной разбор для технолога и маркетолога

Попробуем разложить идею ЮУрГУ на блоки, чтобы было видно, где тут ценность для бизнеса и где потенциальные узкие места.

Сырье и позиционирование

Мясные снеки могут быть из говядины, птицы, свинины, а иногда из смеси. В зависимости от сырья меняется жирность, аромат, цена и ожидания по аудитории. Университетская новость не фиксирует вид мяса, поэтому в коммерческом варианте это пространство для выбора.
Позиционирование у концепции простое: хрустящий перекус с белком и клетчаткой, без жарки. Это можно упаковать как офисный снек, спортивный, тревел. А если удастся пройти требования по соли и безопасности, продукт потенциально может зайти и в школьные буфеты как более разумная замена чипсам.

Рецептура и технологические параметры

Отруби решают задачу клетчатки, но требуют настройки воды и связующей части. Обзоры по волокнам в мясных продуктах подчеркивают, что такие ингредиенты влияют на водоудержание и текстуру. Значит, придется точнее подбирать соотношение влаги, соли, специй и времени сушки, чтобы продукт не стал чрезмерно твердым.
В сушеных снеках отдельно стоит вопрос нарезки и толщины. Чем тоньше, тем быстрее сушка и ярче хруст, но тем выше риск пересушить и получить ломкость. Чем толще, тем больше риск неравномерности. Здесь пригодится технологический подход с контролем aw в разных точках партии, а не только по средней влажности.

Текстура как KPI

В мире снеков текстура это KPI. Хруст должен быть стабильным от партии к партии, иначе разочарование мгновенное. В сушеных продуктах стабильность хруста тесно связана с остаточной влажностью и тем, как продукт набирает влагу из воздуха после вскрытия. Поэтому упаковка, барьерность пленки, формат порции и даже наличие влагопоглотителя становятся частью продуктовой инженерии.

Упаковка и формат

Для мясных снеков часто работают дой пак, стик пак, маленькие порционные упаковки под кассу и вендинг. Варианты с модифицированной газовой средой MAP помогают держать окисление под контролем, но увеличивают себестоимость. Если продукт сушеный и aw достаточно низкая, можно играть и в более простую упаковку, но тогда особенно важны барьерные свойства и контроль влаги.

Почему кейс ЮУрГУ стоит держать в поле зрения

Потому что он про реальный спрос, а не про технологию ради технологии. Люди хотят хруст. Люди хотят быстро и вкусно. И все чаще они хотят, чтобы это не вступало в конфликт с базовыми принципами питания. ЮУрГУ показал направление: полезные мясные снеки с отрубями, специями и сушкой могут стать мостом между удовольствием и рациональностью.
Дальше начинается любимая часть индустрии: превратить научный тезис в продукт, который стабильно производится, уверенно хранится, красиво упакован и продается. Здесь как раз нужен партнерский союз вузов, технологов, производителей ингредиентов, упаковки и брендов. У этой истории хороший потенциал для пилотов, дегустаций и обсуждений на отраслевых площадках.
]]> Свиноводческий комплекс на 100 тысяч голов на базе Березовского мясоконсервного комбината https://meatindustry.tech/tpost/svinokompleks_100_tysyach_golov_bereza_bmkk https://meatindustry.tech/tpost/svinokompleks_100_tysyach_golov_bereza_bmkk?amp=true Tue, 13 Jan 2026 10:29:00 +0300

Свиноводческий комплекс на 100 тысяч голов на базе Березовского мясоконсервного комбината

Свиноводческий комплекс на 100 тысяч голов на базе ОАО Березовский мясоконсервный комбинат обозначили как один из заметных проектов ближайшего периода в Брестской области. О планах публично сообщили 29 декабря 2025 года на совместном заседании облисполкома и областного Совета депутатов. В озвученных ориентирах сразу две опорные цифры: мощность 100 тысяч голов откорма в год и расчет на дополнительное поступление около 12 тысяч тонн свинины на переработку. Что именно объявили на областном уровне

Где и в каком контексте прозвучала тема строительства

Заявление прозвучало в рамках обсуждения итогов развития региона за 2025 год и задач на 2026 год. Спикером выступил первый заместитель председателя Брестского облисполкома Дмитрий Городецкий. В той же логике звучали и другие инвест и стройпункты по животноводству на 2026 год, то есть проект свинокомплекса встроили в общий план модернизации и ввода объектов.

Статус проекта по формулировкам

Ключевая формулировка: приступают к реализации проекта. Это означает, что тема вышла из стадии разговоров в публичную плоскость планирования, но детали уровня генплана, площадки, подрядчиков и графика стройки пока не раскрыты в открытых сообщениях.

Свиноводческий комплекс на 100 тысяч голов: заявленные параметры и сроки

Мощность откорма и привязка к переработке

Озвученная мощность свинокомплекса: 100 тысяч голов откорма в год. Власти также обозначили расчетный объем сырья, который должен дополнительно поступать на переработку: около 12 тысяч тонн свинины в год. Там же прозвучала оценка масштаба прироста относительно текущего объема производства: плюс 17 процентов.

Когда планируют реализовать

По информации, опубликованной БелТА, реализацию проекта привязали к следующей пятилетке. Это не календарная дата запуска, но важный маркер по горизонту, в который укладывают стройку и ввод.

Березовский мясоконсервный комбинат как площадка: что важно понимать

Локация и профиль предприятия

ОАО Березовский мясоконсервный комбинат находится в городе Береза Брестской области. В профильной линейке предприятия мясо и субпродукты, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, мясные консервы. То есть площадка относится к переработке и логично, что в публичной коммуникации проект свинокомплекса сразу связывают с обеспечением сырьем.

Почему именно база переработчика звучит в новости

Когда проект называют на базе комбината, это не обязательно означает стройку на территории действующего цеха. Чаще речь о проекте в контуре предприятия: управление, сырьевой баланс, интеграция поставок, единая ветсан и логистическая рамка. В открытых материалах пока не уточняют, будет ли комплекс отдельной площадкой с собственными санитарными разрывами и инфраструктурой, или проект ляжет рядом с существующими активами.

Как обычно выглядит свинокомплекс такого масштаба

Производственная логика: от партии поросят до отгрузки на убой

Если переводить цифру 100 тысяч голов откорма в практику, обычно речь про потоковую схему с партиями, четким ритмом посадки и снятия, и жесткой дисциплиной по биобезопасности. В типовом контуре всплывают знакомые блоки:
  1. санитарный пропускник и разграничение чистых и грязных зон
  2. карантин и приемка животных
  3. корпуса откорма с кормлением через комбикормовую логистику
  4. ветобслуживание и контроль привесов
  5. система навозоудаления и хранение органики
  6. транспортный контур под живок и отгрузку на переработку
Какие именно решения выберут под проект на базе БМКК, официально пока не раскрыто, но вопросы такого набора в любом случае появляются на старте у любой команды, которая берется за подобный масштаб.

Где обычно возникают самые острые вопросы на старте

  1. кормовая база и цена рациона на горизонте года
  2. биобезопасность, особенно в части потоков транспорта и персонала
  3. утилизация и экология, начиная от запахов и заканчивая стоками
  4. кадровый контур: зоотехния, ветврачи, операторский состав
  5. договорная рамка между откормом и переработкой по партиям и кондиции

Контекст 2026 года: какие параллельные планы озвучивались вместе с проектом

В том же сообщении, где прозвучал свиноводческий комплекс на 100 тысяч голов, власти описали и другие ориентиры по животноводству в регионе на 2026 год. Среди них:
  1. продолжение модернизации 43 животноводческих объектов
  2. старт строительства 11 новых молочно товарных комплексов
  3. планы построить 45 профилакториев
  4. завершение перевода молодняка КРС на технологические условия содержания
Этот фон важен как объяснение, почему новость о свинокомплексе прозвучала не отдельным пресс релизом, а как часть пакета целей и строек.

Что дальше: какие факты стоит отслеживать по мере движения проекта

Документы и решения, которые обычно появляются первыми

  1. привязка площадки и параметры земельного участка
  2. проектирование и техусловия по воде, энергии, подъездным путям
  3. экологические процедуры и общественные обсуждения при необходимости
  4. выбор генподрядчика и поставщиков технологического оборудования
  5. календарный план строительства и ввод по очередям

Следующий информационный повод

Ближайший сильный повод для рынка обычно появляется, когда проект получает конкретику: где строят, в какие сроки, какой формат комплекса выбран, и как будет оформлена связка с переработкой по контрактам и логистике. Пока же в публичном поле закреплены базовые ориентиры, которые и задают рамку дискуссии: 100 тысяч голов откорма в год, плюс около 12 тысяч тонн свинины на переработку, реализация в следующей пятилетке.
]]> Пребиотическая колбаса: СКФУ показал колбасу с лактулозой для быстрого перекуса https://meatindustry.tech/tpost/prebioticheskaya_kolbasa_skfu https://meatindustry.tech/tpost/prebioticheskaya_kolbasa_skfu?amp=true Tue, 13 Jan 2026 10:42:00 +0300

Пребиотическая колбаса: СКФУ показал колбасу с лактулозой для быстрого перекуса

В начале января СКФУ вывел на повестку неожиданный продукт из категории функционального питания: пребиотическая колбаса, точнее вареная колбаса с лактулозой, разработанная как быстрый и полноценный перекус для студентов и молодых специалистов. В основе технологии продукты глубокой переработки молочной сыворотки и капсулированный растительный антиоксидант. Университет сразу делает акцент на прикладном сценарии: рецепт отрабатывали на базе индустриального партнера в Ставрополе, то есть это история про внедрение, а не про витринный прототип. Что произошло и почему это не просто новость про колбасу
12 января 2026 года СКФУ сообщил о разработке технологии производства вареной колбасы с пребиотическими свойствами. В формулировках пресс службы это ответ на запрос рынка здорового питания и на государственную рамку: в университете прямо ссылаются на указ Президента РФ от 18 июня 2024 года № 529, где среди приоритетов научно технологического развития закреплены технологии персонализированного, лечебного и функционального питания.
Если перевести с академического на отраслевой язык, логика такая: функциональность больше не бонус на этикетке, а отдельная ветка продуктового R and D, под которую появляются гранты, партнерства и пилоты на площадках переработчиков. Колбаса с лактулозой: из чего собрана рецептура
Ключевой ход разработчиков это не экзотическое мясное сырье, а функциональные добавки из молочной сыворотки:
  1. меласса молочная сухая с лактулозой под брендом ЛактуВет 1
  2. микропартикулят сывороточных белков с инкапсулированным дигидрокверцетином
  3. Дополнительно в рецептуру внесли порошок ламинарии как источник органического йода.
Лактулоза в научной и клинической литературе описывается как пребиотик, то есть субстрат для полезной микрофлоры, в том числе бифидобактерий.
Дигидрокверцетин, который часто упоминают как таксифолин, в обзорах рассматривается как флавоноид с выраженным антиоксидантным потенциалом. Зачем инкапсулировать дигидрокверцетин
В пищевых технологиях инкапсулирование обычно решает две задачи: защищает чувствительное вещество на этапах тепловой обработки и хранения и помогает более предсказуемо встроить его в матрицу продукта. В СКФУ подчеркивают именно технологическую сторону: дигидрокверцетин внесен в составе инкапсулированного компонента на базе сывороточных белков.

Пребиотическая колбаса: какие параметры заявлены

Разработчики сообщают о конкретных измеряемых изменениях в продукте:
  1. снижение массовой доли жира на 4,5 процента
  2. обогащение лактулозой на уровне 23 процента от минимального рекомендуемого суточного потребления
  3. расширенный профиль нутриентов, включая витамины группы B, а также минеральные элементы, при отдельном акценте на йод, витамин A и селен
Важно, что университет подает разработку как продуктовую платформу, а не один SKU: параллельно описаны рецептуры печеночных паштетов с лактулозой и тем же белковым микропартикулятом с инкапсулированным дигидрокверцетином, с улучшенными сенсорными свойствами. Паштеты как вторая линия
Для мясопереработки это выглядит логично: если функциональный модуль работает в вареной колбасе, его относительно удобно масштабировать на смежные категории, где потребитель уже привык к более мягкой текстуре и высокой сочности. Именно так СКФУ и описывает результат по паштетам: более сбалансированный вкус, сочность и улучшенные структурно механические свойства.

Что это значит для рынка и почему здесь важен индустриальный партнер

В таких проектах решающим обычно становится не лабораторная формула, а производственная дисциплина: стабильность партии, цена функционального модуля, поставки ингредиентов и юридически корректные заявления на упаковке. СКФУ заранее снимает часть вопросов, делая акцент на индустриальном партнере в Ставрополе и ориентации на практическое внедрение.
Для рынка здорового питания это еще и история про позиционирование. Формат вареной колбасы как быстрого перекуса понятен потребителю, а функциональные ингредиенты дают возможность говорить с аудиторией на языке пользы, но без превращения продукта в фарм витрину. В пресс релизе СКФУ целевая группа названа прямо: студенты и молодые специалисты, которые живут самостоятельно и считают и время и бюджет.

Ключевые факты в одном блоке

  1. Дата сообщения: 12 января 2026 года
  2. Продукт: вареная колбаса с пребиотическими свойствами
  3. База: глубокая переработка молочной сыворотки, лактулоза ЛактуВет 1, белковый микропартикулят с инкапсулированным дигидрокверцетином
  4. Дополнение: ламинария как источник йода
  5. Заявленные цифры: минус 4,5 процента жира и 23 процента лактулозы от минимальной рекомендуемой суточной нормы
В СКФУ отмечают, что исследования идут в рамках программы Приоритет 2030 и продолжаются в направлении мясных изделий с разными функциональными свойствами. Следующий логичный шаг для отрасли это пилотные партии, оценка экономики рецептуры и аккуратная работа с доказательной базой для функциональных заявлений.
]]> Пекин открывает путь для ирландской говядины, Брюссель спорит о сделке ЕС МЕРКОСУР https://meatindustry.tech/tpost/kitai_otkryl_rynok_irlandskaya_govyadina_mercosur https://meatindustry.tech/tpost/kitai_otkryl_rynok_irlandskaya_govyadina_mercosur?amp=true Tue, 13 Jan 2026 11:03:00 +0300

Пекин открывает путь для ирландской говядины, Брюссель спорит о сделке ЕС МЕРКОСУР

Ирландская говядина в Китае снова получила зеленый свет. 12 января Китай официально возобновил импорт из Ирландии, сняв приостановку, введенную после случая BSE в 2024 году. Одновременно дома Ирландия остается в лагере критиков сделки ЕС МЕРКОСУР, а фермерское лобби напоминает о рисках дешевого импорта и двойных стандартах. Ирландская говядина в Китае: что именно изменилось
Ключевой сигнал пришел не только из заявлений Дублина. В китайской таможенной базе снова появились ирландские экспортеры, допущенные к поставкам, то есть речь про фактическое восстановление доступа, а не про обещания на перспективу.

Почему рынок закрывали и почему открыли сейчас

Пауза тянулась с 2024 года, когда был выявлен случай BSE. Теперь запрет снят, и премьер министр Ирландии Михол Мартин подал это как важный результат переговоров в Пекине, включая встречу с Си Цзиньпином.

Что это значит для цепочки поставок

Для переработчиков и трейдеров это прежде всего про предсказуемость. Китай остается рынком, где решают допуски, протоколы, трейсабилити, ветеринарные формальности и репутация системы контроля. Ирландия как раз делает ставку на прозрачность и прослеживаемость, поэтому возврат выглядит логичным продолжением линии на премиальный сегмент.

Тарифы на молочку и общий фон отношений ЕС и Китая

Возврат по говядине идет на фоне жесткой торговой атмосферы между Пекином и Брюсселем. В конце декабря Китай ввел предварительные пошлины на отдельные позиции молочной продукции из ЕС на уровне от 21,9% до 42,7%.
Ирландская сторона поднимала тему молочных тарифов в ходе визита, что намекает на пакетный характер диалога: доступ к рынку обсуждают сразу по нескольким категориям. Отдельный штрих для мясного рынка: с 1 января Китай запускает защитные меры по импорту говядины с квотой 2,7 млн тонн на 2026 год и дополнительной ставкой 55% на объемы сверх квоты для крупных поставщиков. Это может перетасовать конкуренцию и ценовые ориентиры в Азии, хотя Ирландия по объему не сопоставима с Бразилией или Австралией.

Сделка ЕС МЕРКОСУР: почему фермеры Ирландии встали на дыбы

Пока Пекин открывает дверь, Брюссель продавливает крупнейшее торговое соглашение, а в агросекторе снова запахло протестами. 9 января большинство стран ЕС подтвердили согласие на подписание сделки ЕС МЕРКОСУР, дальше слово за Европарламентом.

Квоты и цифры, которые будоражат рынок

По данным Еврокомиссии, речь не про беспошлинный залив говядины, а про квоту 99 000 тонн с пошлиной 7,5%, где 55% объема это охлажденное мясо, а 45% заморозка.
Для чувствительных категорий прописаны и другие лимиты, в том числе по свинине и птице. Что происходит на улицах: Атлон и Париж
10 января в ирландском Атлоне тысячи фермеров вывели технику на дороги с лозунгами против сделки, их аргумент простой: дополнительный импорт говядины из Южной Америки может продавить цены и ударить по доходности ферм.
Во Франции градус еще выше. 13 января фермеры завели в Париж около 350 тракторов и снова требовали остановить сделку, называя ее источником несправедливой конкуренции, следующая точка давления обозначена в Страсбурге на 20 января. Что дальше: развилка для экспортеров и переработчиков
Сейчас на столе две разнонаправленные истории.
• Китай дает Ирландии плюс в доступе к рынку, но параллельно закручивает гайки по импорту говядины в целом, значит выиграют те, кто лучше управляет контрактами, логистикой и ассортиментом.
• Сделка ЕС МЕРКОСУР уже получила поддержку большинства стран ЕС, но до вступления в силу нужен голос Европарламента, поэтому окно для лоббизма и корректировок еще открыто.
• Тарифный спор по молочке показывает, что агропродовольствие все чаще становится разменной монетой в большой торговле, и стратегия продаж должна учитывать не только спрос, но и политику.
]]> Комплекс по откорму КРС на Ставрополье: инвестиции 4,1 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/stavropole_kompleks_otkorm_krs_stavropolskaya_govyadina_41mlrd_2026 https://meatindustry.tech/tpost/stavropole_kompleks_otkorm_krs_stavropolskaya_govyadina_41mlrd_2026?amp=true Tue, 13 Jan 2026 11:50:00 +0300

Комплекс по откорму КРС на Ставрополье: инвестиции 4,1 млрд рублей

Комплекс по откорму КРС на Ставрополье в Ипатовском округе выходит в финальную фазу стройки: по данным Коммерсант со ссылкой на отраслевые источники, объект должен быть достроен к концу 2026 года, а текущий этап планируют закрыть к сентябрю 2026 года. Инвестиции в проект оцениваются в 4,1 млрд руб. В деловой повестке его часто обозначают как проект Ставропольская говядина 4,1 млрд рублей. Речь о площадке ООО «Ставропольская говядина», которая наращивает сырьевую базу под качественную говядину и подстраивается под спрос, где важны стабильность и предсказуемая логистика.

Комплекс по откорму КРС на Ставрополье: где строят и что именно делают

Локация: Ипатовский округ, рядом с поселком Большевик. Здесь идет активное строительство, и фокус сейчас на втором этапе, который стартовал в декабре 2023 года.

Поголовье, репродукция и логистика

Проект заточен под мясное направление. Во втором этапе строят помещения для 1750 коров породы абердин ангус с телятами. Когда молодняк подрастает примерно до 6 или 8 месяцев, его планируют переводить на откорм в другие площадки. В результате репродуктивное стадо должно вырасти до 3000 голов без учета телят. Генподрядчик стройки компания Агропромстрой, входящая в ГК Агрико.

Что уже сделано на первом этапе

По данным Коммерсант, на первой очереди компания успела отремонтировать корпуса, закупить 850 бычков и благоустроить территорию. Это та самая часть, которая дает проекту быстрый операционный старт, пока капитальные работы по второй очереди идут параллельно.

Инвестиции 4,1 млрд рублей

Оценка вложений в текущий комплекс 4,1 млрд руб. Но для говядины деньги почти всегда идут пакетом вместе с кормами и инфраструктурой.
В 2023 году Россельхозбанк сообщал о подписании договоров на кредитные средства 5,3 млрд руб. для группы Агрико на строительство комплекса по воспроизводству и откорму до 21 тыс. голов, а также на оросительные системы под кормовую базу до 4 тыс. га.
Это помогает понять контур: ставка не на одну ферму, а на сборку цепочки от поля до мяса на полке.

Кормовая база и мелиорация: почему это ключевой сюжет

В говядине экономика откорма быстро упирается в стоимость кормоединицы. И здесь Ставрополье выходит с сильной картой: регион расширяет мелиорацию и продолжает наращивать поливные площади.
РБК Кавказ писал, что в 2025 году 14 проектов мелиорации на площади 8,2 тыс. га получили субсидии 1,4 млрд руб., а часть поддержки была направлена на выращивание кормовых культур. Там же отмечалось, что краевой минсельхоз готовил пакет мелиоративных проектов под господдержку в 2026 году.

Комплекс по откорму КРС на Ставрополье и цена стабильного корма

Когда в регионе есть полив и понятный кормовой клин, фидлот меньше зависит от погодной лотереи. Для инвестора это ровнее себестоимость, для переработчика более стабильное качество сырья и меньше скачков по выходу туши.

Партнер эксперт: что важно в таких проектах именно сейчас

У говядины длинный цикл и высокая капиталоемкость, зато высокий потенциал по качеству, если менеджмент держит технологию. С рынка чаще всего спрашивают три блока.
• Генетика и репродукция: сколько телят дает маточное стадо и как это конвертируется в товарный откорм
• Откорм и ветбезопасность: среднесуточные привесы, потери, дисциплина кормления
• Логистика и охлаждение: как быстро животное превращается в продукт и насколько ровно идет отгрузка
В Ипатовском округе проект как раз выглядит как попытка собрать эту конструкцию в одну систему.

Рынок говядины: почему инвестируют даже при стагнации

Коммерсант указывает, что рынок говядины в России продолжает стагнировать: в 2025 году производство снизилось более чем на 2,5% из за того, что издержки растут быстрее цен. В отрасли говорят о дорогих кредитах и конкуренции с импортом, который оценивается свыше 100 тыс. тонн в год из ряда стран.
Парадокс в том, что именно в такие периоды крупные проекты получают шанс закрепиться. Тот, кто умеет удерживать себестоимость, работать с качеством и держать ритм поставок, забирает долю не за счет громких обещаний, а за счет стабильной операционки.

Рядом тоже строятся

В том же информационном поле упоминался и другой инвесткейс: в Кировском округе компания Зодчий заявляла проект на 500 или 1000 голов с убойным цехом и молочной фермой, инвестиции 250 млн руб.

Что изменится для региона к концу 2026 года

  1. Появится дополнительный объем мясного КРС и более ровная загрузка откормочных площадок
  2. Усилится связка животноводства с растениеводством, особенно вокруг кормов и полива
  3. У переработчиков и ритейла станет больше возможностей работать с охлажденкой и премиальными позициями, где качество сырья критично
Дальше все будет зависеть от привычных для отрасли факторов: кредитной нагрузки, цены корма, здоровья стада и способности продавать говядину с маржой.
]]> Мясоптицекомбинат Каневской собирает дистрибуцию в одном юрлице: список участников https://meatindustry.tech/tpost/reorganizaciya_myasopticekombinat_kanevskoy_prisoedinenie_torgovyh_domov https://meatindustry.tech/tpost/reorganizaciya_myasopticekombinat_kanevskoy_prisoedinenie_torgovyh_domov?amp=true Tue, 13 Jan 2026 15:39:00 +0300

Мясоптицекомбинат Каневской собирает дистрибуцию в одном юрлице: список участников

Реорганизация Мясоптицекомбинат Каневской выходит в публичный контур: предприятие запускает присоединение сразу четырех торговых компаний. В периметр комбината заходят структуры, через которые шла часть продаж и документооборота, включая торговые дома Воля, Каневские колбасы и Победа. Формально это классическая консолидация юрлиц, где правопреемником остается производственная площадка, а торговые оболочки прекращают отдельную жизнь.
По информации Коммерсант, единственный участник ООО Мясоптицекомбинат Каневской утвердил реорганизацию путем присоединения четырех обществ: ООО ТД ЗАО ПЗ Воля, ООО Каневской Торговый Дом, ДП ООО ТД Победа и ООО ТД Каневские колбасы.

Какие юрлица присоединяют

  1. ООО ТД ЗАО ПЗ Воля
  2. ООО Каневской Торговый Дом
  3. ДП ООО ТД Победа
  4. ООО ТД Каневские колбасы
Все участники присоединения находятся под управлением ООО Агрокомплекс Лабинский, и после завершения процедуры Мясоптицекомбинат Каневской продолжит работу под тем же управлением.
Присоединение почти всегда означает одно: правопреемник забирает права и обязанности присоединяемых компаний. Это прямо отражает логика ФНС по присоединению: у правопреемника возникают все права и обязанности на момент завершения процедуры, даже если они не описаны отдельным документом.
Что на практике чаще всего переезжает в правопреемника:
• действующие договоры поставки и услуги, если они завязаны на присоединяемые юрлица
• расчетные счета и платежные маршруты меняются по мере закрытия юрлиц, обычно с рассылкой новых реквизитов
• первичка и ЭДО, чаще всего с переключением контрагента в учетных системах
• претензионка и судебные хвосты, если они есть, тоже оказываются на комбинате как на правопреемнике
ГК РФ описывает базовую рамку: после записи о начале процедуры реорганизации компания дважды публикует уведомление о реорганизации с периодичностью один раз в месяц и указывает порядок заявления требований кредиторами.
Кредиторы, чьи требования возникли до первой публикации, могут заявлять требования в судебном порядке, а общий срок для предъявления требований ограничен тридцатью днями после даты опубликования последнего уведомления.
ФНС отдельно фиксирует тайминг подачи документов на завершение: их могут подать не ранее 30 дней с даты второго опубликования сообщения о реорганизации в Вестнике государственной регистрации и не ранее 3 месяцев после внесения в ЕГРЮЛ записи о начале процедуры.
По данным реестровых агрегаторов, у ООО Мясоптицекомбинат Каневской стоит статус в процессе реорганизации с 13.11.2025.
По финансовым показателям за 2024 год у компании отражены выручка около 4,4 млрд руб и чистый результат минус 167 млн руб. Отдельно про дату основания и регистрацию: в публикации Коммерсант комбинат упоминается как зарегистрированный в 1992 году, при этом карточки ЕГРЮЛ по юрлицу показывают регистрацию ООО в октябре 2004 года. Зачем компании собирают торговый периметр в одного правопреемника
Внутри группы присоединение торговых домов к производственной площадке обычно решает несколько прикладных задач:
  1. меньше юрлиц в контуре, проще админка, комплаенс и закрытие периода
  2. единая договорная база для сетей, дистрибьюторов и HoReCa
  3. один центр ответственности по претензиям, логистическим штрафам и спорным поставкам
  4. меньше дублей по персоналу, арендам, сервисам, доверенностям, ЭДО
]]> Мясокомбинат Atria рекомендовал своим работникам не ездить в Эстонию https://meatindustry.tech/tpost/atria_ogranichila_poezdki_v_estoniyu_achs https://meatindustry.tech/tpost/atria_ogranichila_poezdki_v_estoniyu_achs?amp=true Tue, 13 Jan 2026 18:52:00 +0300

Мясокомбинат Atria рекомендовал своим работникам не ездить в Эстонию

Мясокомбинат Atria ограничил поездки в Эстонию и разослал сотрудникам рекомендации, которые звучат непривычно жестко для мирного времени. Повод конкретный: АЧС в Эстонии снова бьет по свинокомплексам, а занести вирус можно не фурой с кормом, а обычной поездкой на выходные. Финский концерн страхует финскую площадку в Нурмо и одновременно признает очевидное: формально запретить отпуск никто не может, но правила биобезопасности теперь едут в одной машине с туристом.

Почему Atria ограничила поездки в Эстонию

В финских СМИ историю подают как реакцию пищевой индустрии на эпизоотический фон у соседей. По данным Yle, рекомендации Atria действуют не только для командировок, но и для личных поездок. Сотрудникам предлагают избегать стран, где фиксировали АЧС, и особенно аккуратно относиться к поездкам в Эстонию, а также к визитам на фермы и охоте.
При этом внутри компании подчеркивают: речь именно о рекомендациях. Представитель персонала на площадке в Нурмо отмечает, что работодатель не может ограничить свободное время сотрудников, каждый решает сам, как следовать советам.

Что входит в рекомендации для сотрудников

  1. Поездки в страны с АЧС по возможности отложить, в фокусе Эстония.
  2. Если поездка все же состоялась, после возвращения обработать одежду и обувь, в памятках звучит вариант со стиркой и сауной.
  3. Избегать на месте охоты и любых контактов с фермами, даже если речь о гостевом визите.

АЧС в Эстонии: фон для решения

В Эстонии вспышка вышла на масштаб, который уже влияет на рынок. ERR пишет, что с начала волны было уничтожено более 55 тыс свиней, это около одной пятой поголовья промышленного сектора страны. Среди крупных пострадавших упоминается Atria Eesti: подразделение потеряло около 10 тыс голов на двух из шести ферм.
Yle в своем материале также указывает, что эстонская эпизоотия привела к усыплению более 50 тыс животных.

Почему вирус может приехать в кроссовках

В памятке Yle отдельно отмечает сценарий, который нервирует переработчиков: человек может перенести вирус на подошве, с одеждой или с продуктами, привезенными как гостинцы.
В этом же блоке перечисляют базовые факты: вакцины и лечения нет, а сам вирус способен сохраняться и передаваться через вещи и мясные продукты.
Финское продовольственное ведомство Ruokavirasto с лета 2025 года напоминало путешественникам про ограничения и риски. В частности, ведомство указывает, что вся Эстония находится в зонах ограничений по АЧС, а ввоз добытого дикого кабана и свежего мяса из таких зон в Финляндию запрещен.

Таможня и мясные сувениры: как выглядит контроль на практике

На фоне эстонской эпизоотии финская таможня усиливала контроль пассажирских потоков. Yle сообщало, что с 12 августа по 30 сентября проверки в портах Хельсинки расширили из за ситуации с АЧС, отдельный акцент сделали на трафике из Эстонии.
В октябре Yle уже приводило конкретику: во время усиленного контроля в Хельсинки изъяли более 400 кг запрещенных мясных продуктов, которые пассажиры пытались ввезти вместе с багажом.

Как Atria строит защиту вокруг Нурмо

Для Atria задача звучит прагматично: защитить крупную производственную площадку и не поймать остановку по ветсанправилам. По данным Yle, в компании подтверждают, что ограничения нужны именно для защиты завода в Нурмо, а параллельно ужесточают доступ на территорию и правила визитов.
Официальный пресс релиз Atria по ситуации в Эстонии формулирует подход еще прямее: компания уже ограничила все поездки в Эстонию и из Эстонии как меру управления рисками. Там же уточняется, что мясо и мясные продукты из Эстонии не отправляют в Финляндию и другие бизнес регионы концерна.

Как обычно оформляют политику поездок в пищевой компании

Набор мер редко выглядит как один пункт про отпуск. Чаще это связка процессов, которые проверяются на проходной и в офисе безопасности.
  1. Список стран риска и правила для командировок, вплоть до согласования через службу качества
  2. Ограничения на посещение ферм, охоту и контакт с животными в поездке
  3. Декларация после возвращения, где сотрудник фиксирует страны, маршруты и потенциальные контакты
  4. Регламент по одежде и обуви после поездки: стирка, дезинфекция, иногда сменная пара на завод
  5. Контроль продуктов: запрет приносить на площадку мясные сувениры и продукты без фабричной упаковки

Что будет с рекомендациями дальше

По логике Yle, ограничения и советы остаются в силе, пока эпизоотический фон рядом с Финляндией держится напряженным. В материале приводится оценка Ruokavirasto: АЧС в последние годы фиксировали в 14 европейских странах.
]]> Пищекомбинат Полярный Анадырь: новый мясоперерабатывающий комплекс готов на 50 процентов https://meatindustry.tech/tpost/pishchekombinat_polyarny_anadyr_myasopererabotka_kompleks https://meatindustry.tech/tpost/pishchekombinat_polyarny_anadyr_myasopererabotka_kompleks?amp=true Wed, 14 Jan 2026 06:08:00 +0300

Пищекомбинат Полярный Анадырь: новый мясоперерабатывающий комплекс готов на 50 процентов

Стройка у пищекомбината Полярный в Анадыре дошла до стадии, когда контуры объекта уже читаются без рендеров и презентаций. Площадка закрыта в каркас, кровля на месте, впереди инженерка и внутрянка. Новый мясоперерабатывающий комплекс проектируют под оленину и сопутствующую линейку, а рядом предусмотрен склад сырья, чтобы меньше зависеть от ручного режима хранения и пересортов.

Пищекомбинат Полярный Анадырь: на каком этапе стройка

Что уже сделали на площадке

По информации предприятия, работы стартовали весной 2024 года. За это время строители поставили фундамент на свайном поле, собрали металлокаркас и закрыли кровлю. Следующий шаг по графику это окна, освещение, подключение отопления и переход к внутренним работам. Площадь застройки заявлена более 1,2 тысячи квадратных метров.

Темп работ и ресурсы

Сейчас объект готов на 50 процентов. На площадке задействованы порядка 20 человек, плюс тяжелая техника, включая краны и погрузчики. Руководство комбината говорит о планах завершить строительство в 2026 году.

Новый мясоперерабатывающий комплекс: цех и склад сырья

Как устроят производственную часть

Внутри нового здания запланированы два ядра: мясоперерабатывающий цех и склад для хранения сырья. Логика понятная: сырье и готовая продукция разводятся по потокам, а холодовая инфраструктура концентрируется в одном контуре, без постоянных переносов между разрозненными помещениями.

Что будут выпускать

Комбинат планирует делать как привычные позиции, так и расширять линейку. В перечне называются полуфабрикаты, копчености и колбасы из мяса северного оленя. Для локального рынка это обычно означает ставку на небольшие партии и понятную витрину, где рядом стоят базовые SKU и лимитки под сезонное сырье.

Оборудование и упаковка

Под новую площадку заявлены закупки оборудования, среди названного слайсер и запайщик упаковки, а также другое оснащение. По оценке предприятия, обновление должно поднять выпуск готовой мясной продукции до 25 тонн в год и снизить себестоимость.

Паспорт проекта в цифрах

• Готовность объекта: 50 процентов
• Старт работ: весна 2024 года
• Площадь застройки: более 1,2 тысячи квадратных метров
• План по выпуску мясной продукции: до 25 тонн в год
• Новые рабочие места: минимум 5

Сырье и холодовая цепь: как заходит оленина

Поставки из тундры и работа партиями

Сырьевую базу комбинат собирает через несколько каналов. В сезон 2025 года предприятие сообщало о партии 15 тонн оленины осеннего забоя от сельхозпредприятия Амгуэма. Мясо доставляли в Анадырь из Эгвекинота двумя реф контейнерами на теплоходе ФЕСКО Ольга.

Сколько сырья проходит через переработку

По данным ИА Чукотка, в течение года пищекомбинат перерабатывает примерно от 35 до 40 тонн оленины. Приоритет отдают мясу домашнего северного оленя, но принимают и дикое сырье от охотников, после проверки качества.

Деньги, контракт и подрядчик

Бюджет проекта и источник финансирования

Стоимость работ по новому комплексу оценивается более чем в 180 млн рублей. Финансирование идет через субсидию из окружного бюджета, данные приводятся со ссылкой на портал госзакупок.

Кто строит

Подрядчиком указан Чукотская строительно буровая компания.

Режим ТОР Чукотка и планы по коммерции

Статус резидента и параметры проекта

В 2022 году пищевой комплекс Полярный в Анадыре получил статус 61 резидента ТОР Чукотка. В сообщении региональных властей тогда говорилось, что проект включает запуск нового производственного цеха и строительство современного складского и производственного комплекса, а также рост выпуска на 25 тонн в год благодаря новой технологии переработки.

Розница и доставка

Еще в 2023 году директор комбината отмечал планы открыть второй магазин в городе и организовать доставку собственной продукции.
]]> Проверка Роспотребнадзора на мясном производстве: Долинские колбасы и штраф по КоАП https://meatindustry.tech/tpost/proverka_rospotrebnadzora_myasnoe_proizvodstvo_dolinskie_kolbasy https://meatindustry.tech/tpost/proverka_rospotrebnadzora_myasnoe_proizvodstvo_dolinskie_kolbasy?amp=true Wed, 14 Jan 2026 06:31:00 +0300

Проверка Роспотребнадзора на мясном производстве: Долинские колбасы и штраф по КоАП

В истории рубцовского мясокомбината Долинские колбасы проверка Роспотребнадзора началась не с жалобы покупателя и не с рейда по торговой точке. Триггер прилетел из другого региона: в пищевой продукции, поставленной в Хасанскую центральную районную больницу, нашли Listeria monocytogenes и другие показатели, которые уже звучат как повод доставать папку с протоколами. Дальше включилась юридическая логика: дело дошло до квалификации по часть 3 статьи 14.43 КоАП РФ и до решения арбитражного суда.
По материалам суда, информация от Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю поступила 30 октября 2025 года. Уже 5 ноября было принято решение о внеплановой выездной проверке, сроки обозначили с 7 по 20 ноября 2025 года, проверку согласовали с прокуратурой Алтайского края.
В решении отдельно описан момент, когда инспекторы не смогли сразу приступить к осмотру и отбору проб. После первой попытки должностные лица покинули территорию, при повторной попытке им, по формулировке из материалов, преградили доступ к входным дверям на территорию предприятия. Дальше фиксируется обращение за содействием в полицию, и только затем доступ был предоставлен.
В суде описывается, что в рамках внеплановой проверки нашли грубые нарушения при эксплуатации убойного и производственного цехов. В смывах с объектов внешней среды выявили БГКП, отдельно упомянуто несоответствие воды по микробиологическим показателям.
Один из самых наглядных фрагментов решения касается пола и удаления технологической воды. Суд приводит описание неровных поверхностей, участков скопления воды и крови, а также акцентирует внимание на профилактике загрязнения листериями через своевременную очистку и удаление воды.
Здесь же всплывает практическая деталь из внутренней документации предприятия: в тексте решения цитируются элементы программы производственного контроля, включая периодичность уборки.
Несоответствие воды по микробиологии в решении звучит не как второстепенная ремарка, а как фактор, который “поддерживает” обсеменение.
Listeria monocytogenes в мясной продукции всегда воспринимается рынком нервно. Причина простая: возбудитель способен сохраняться в производственной среде и “любить” холодные режимы, поэтому в зоне внимания часто оказываются готовые к употреблению охлажденные продукты и участки, где возможна перекрестная контаминация. Роспотребнадзор в справочных материалах отдельно пишет про роль охлаждения и бытовые меры снижения риска.
В самом деле Долинские колбасы именно эта находка стала входной точкой для дальнейших действий регулятора.
В решении отмечено, что компанию ранее уже привлекали к ответственности по части 2 статьи 14.43 КоАП РФ, а новое нарушение совершено в период, когда лицо считается подвергнутым административному наказанию. Это и стало основанием для квалификации по части 3 статьи 14.43 КоАП РФ.
Саму конструкцию статьи 14.43 и логику части 3 можно сверить по тексту КоАП.
Отдельный нюанс, который суд тоже учитывает: статус субъекта малого предпринимательства влияет на подход к назначению штрафа по правилам КоАП. В итоге суд назначил штраф 50 тысяч рублей.
В тексте решения фигурирует техрегламент по пищевой продукции ТР ТС 021/2011, а для мясной отрасли в целом ключевым фоном остается и ТР ТС 034/2013.
Для производителей важен не сам номер, а практическое наполнение: требования к гигиене производства, к содержанию помещений, к оборудованию, к управлению рисками и документированию. В ТР ТС 021/2011 есть прямое требование выстраивать процедуры, которые обеспечивают безопасность, включая уборку и дезинфекцию.
Параллельно в решении упомянуты санитарные правила по профилактике инфекционных болезней, в том числе меры по профилактике загрязнения листериями в производстве.
На фоне этого кейса компания в 2025 году фигурировала и в других судебных историях с Роспотребнадзором, в том числе вокруг временного запрета деятельности и предписаний по обороту продукции.
Ранее, в 2024 году, в публичном поле обсуждались и эпизоды с выявлением бактерий в мясной продукции этого производителя в контуре надзора другого ведомства.
]]> Поставки свинины на Филиппины: экспортный старт Агропромкомплектации https://meatindustry.tech/tpost/postavki_svininy_na_filippiny_agropromkomplektatsiya https://meatindustry.tech/tpost/postavki_svininy_na_filippiny_agropromkomplektatsiya?amp=true Wed, 14 Jan 2026 10:07:00 +0300

Поставки свинины на Филиппины: экспортный старт Агропромкомплектации

Поставки свинины на Филиппины перестали быть теорией и превратились в конкретный план. Агропромкомплектация подписала соглашение о поставках и готовит первые отгрузки после 15 января, в ассортименте заявлен формат кусковой свинины.
По сообщению компании, речь идет о поставках кусковой свинины, а старт первых контейнеров запланирован после 15 января.
Коротко по параметрам:
  1. Формат: кусковая свинина
  2. Логистика: контейнерные отгрузки
  3. Коммерческая рамка: соглашение с конкретным направлением Юго Восточной Азии, где импортные поставки часто добирают дефицит внутреннего предложения
Отдельный нюанс: Агропромкомплектация позиционирует себя как вертикально интегрированная группа с замкнутым циклом производства, это обычно упрощает разговор с импортерами про стабильность сырья и повторяемость спецификаций.

Экспорт свинины на Филиппины: ветдопуск, инспекции, регионализация

Выход на Филиппины почти всегда начинается не с прайса, а с допуска. В компании описывают стандартный для таких рынков маршрут: изучение требований страны импортера, лабораторные испытания продукции и обследование предприятия при участии Россельхознадзора и компетентных ветеринарных органов Филиппин.
Важный фон конца 2025 года: Филиппины и Россия подписали соглашение о регионализации, которое упрощает заход поставок при разделении по зонам и ветстатусу, это заметно снижает трение в торговле для стран с большой территорией.
Параллельно филиппинские власти снимали ограничения на импорт российской свинины, а регуляторы сообщали о выданных разрешениях для ряда компаний.
И вишенка на торте для импортеров: страна в декабре вводила временные запреты на поставки из отдельных направлений из за африканской чумы свиней, что на практике постоянно перетасовывает список альтернативных источников.

Рынок Филиппин: спрос, импорт и роль пошлин

Спрос и импорт в цифрах

По оценке USDA FAS Manila, в 2026 году потребление свинины на Филиппинах может вырасти до 1,73 млн тонн в пересчете на туши, а импорт до 750 тыс тонн, при этом собственное производство оценивается на уровне около 980 тыс тонн.
Там же дается ориентир по населению: прогноз 121,9 млн человек в 2026 году.
Внутри потребкорзины свинина сохраняет сильные позиции: в отчетах по розничным продажам мяса свинина занимает крупнейшую долю среди свежего мяса по стоимости на человека.

MAV и ставки: где встают поставки свинины на Филиппины

Филиппины живут с системой MAV, это квотный механизм, который дает сниженные ставки в пределах объема и стандартные ставки сверх него. В профильных материалах фиксируется базовая логика: 15% в пределах MAV и 25% вне квоты, эти ставки в последние годы становятся ключевой частью математики импорта.
Дополнительный штрих 2025 года: Минсельхоз страны обсуждал обновление правил распределения MAV и публиковал ориентиры по объемам на следующий год, включая показатель 54 210 тонн по свинине в рамках доступного объема по заявкам.

Конкурентная полка: кто задает тон по цене

USDA в своем обзоре ожидаемо называет Бразилию крупнейшим источником импортной свинины для Филиппин, за счет аккредитаций и конкурентной цены.
Для нового поставщика это означает понятный бенчмарк: филиппинский импортер будет сравнивать не только спецификации, но и итоговую цену с учетом пошлины, фрахта, портовых сборов, страховки и допзатрат на комплаенс.
В сообщении Агропромкомплектации Филиппины названы шагом в расширении присутствия в Азии, а в планах на 2026 год упомянут выход на рынок Китая.
]]> Мясоперерабатывающий комплекс по убою свиней в Судже: АО Надежда https://meatindustry.tech/tpost/myasopererabatyvayushchiy_kompleks_uboy_sviney_sudzha_nadezhda https://meatindustry.tech/tpost/myasopererabatyvayushchiy_kompleks_uboy_sviney_sudzha_nadezhda?amp=true Wed, 14 Jan 2026 13:10:00 +0300

Мясоперерабатывающий комплекс по убою свиней в Судже: АО Надежда

Мясоперерабатывающий комплекс по убою свиней в Судже строит суджанское АО Надежда Суджа, объем вложений оценивается в 2,5 млрд руб, а заявленная мощность составляет 466 тыс голов в год. Эти параметры приведены в сообщении о четырех инвестпроектах АПК Курской области, которые были перечислены на заседании регионального правительства.

Мясоперерабатывающий комплекс по убою свиней: параметры из повестки правительства

По данным публикации, инвестпроекты общей стоимостью 16,4 млрд руб озвучила министр сельского хозяйства Курской области Наталья Гончарова. В перечень вошли проекты по переработке масличных культур, селекции и семеноводству, модернизации молочного производства, а также мясной проект в Судже.

Мощность и инвестиции

В части мясного проекта указаны два показателя:
• мощность 466 тыс голов в год
• объем вложений 2,5 млрд руб

АО Надежда Суджа: что известно о компании из открытых источников

По данным сервиса РБК Компании, АО Надежда зарегистрировано 18 января 2006 года, юридический адрес указан в Судже, директором назван Александр Нестерук, также приведена среднесписочная численность 783 сотрудника.
На сайте правительства Курской области компанию описывают как предприятие со свинокомплексами полного технологического цикла, племенным репродуктором закрытого типа и собственным цехом комбикормов.

Производственный контур и нацпроект

В июне 2024 года власти региона сообщали о присоединении АО Надежда к нацпроекту Производительность труда. В новости указано, что на стартовом совещании на мясокомбинате предприятия для внедрения инструментов бережливого производства в качестве пилотного потока выбрали процесс производства прессованных рулетов.
Отдельно компания на своем сайте в справочном материале пишет, что мясокомбинат основан в 2011 году, а производственные мощности выросли до 311 тыс голов в год, также упоминаются собственные свинокомплексы, племенной репродуктор и выпуск комбикормов до 95 тыс тонн в год.
]]> Нам Ням покупает мясокомбинат в Подмосковье: что за актив и как его будут перезапускать https://meatindustry.tech/tpost/nam_nyam_zavod_podmoskovie https://meatindustry.tech/tpost/nam_nyam_zavod_podmoskovie?amp=true Wed, 14 Jan 2026 13:15:00 +0300

Нам Ням покупает мясокомбинат в Подмосковье: что за актив и как его будут перезапускать

Сервис доставки обедов в офис Нам Ням через связанную структуру выиграл торги по покупке земельного участка 5,9 га и недостроенного колбасного завода со складом в Коломенском районе Подмосковья. Сумма сделки составила 100 млн руб., следует из данных о торгах, которые обнаружил Коммерсантъ на Федресурсе.

Детали сделки

Победителем торгов 12 января 2026 года стало ООО ТПК НВН, структура сервиса Нам Ням.
В состав лота вошли:
  • земельный участок площадью 5,9 га
  • недостроенный завод по производству колбас
  • складские помещения
  • суммарная площадь объектов 6,2 тыс кв м
  • расположение, село Парфентьево Коломенского района Московской области

Как проходили торги

Аукцион прошел в рамках банкротства ООО Агрофуд. По данным Коммерсанта, учредителями Агрофуд указаны бывший руководитель Коломенского района Борис Полынский и венгерский предприниматель Янош Дьекиццки.
В Нам Ням на запрос Коммерсанта не ответили.

Справка о Нам Ням и покупателе

Нам Ням работает в сегменте готовой еды, делает доставку обедов в офис и оказывает услуги кейтеринга. Мощности компании размещены в Москве, на шоссе Фрезер, отмечает Коммерсантъ.
Коммерсантъ также приводит показатели ООО ТПК НВН за 2024 год, выручка выросла на 54 процента до 1,4 млрд руб., чистая прибыль составила 87,9 млн руб.

Оценки затрат на достройку

Опрошенные Коммерсантом эксперты оценивают возможные дополнительные вложения для завершения строительства и запуска площадки, как минимум в 500 млн руб., с разбросом по оценкам до 1,2 млрд руб. в зависимости от параметров проекта.
]]> Новый птичник Вятские Поляны: корпус на 100 тысяч кур с упором на автоматику https://meatindustry.tech/tpost/novyy_ptichnik_vyatskie_polyany_100_tysyach_kur https://meatindustry.tech/tpost/novyy_ptichnik_vyatskie_polyany_100_tysyach_kur?amp=true Wed, 14 Jan 2026 17:09:00 +0300

Новый птичник Вятские Поляны: корпус на 100 тысяч кур с упором на автоматику

В Вятских Полянах запустили новый птичник Вятские Поляны: это автоматизированный птичник на 100 тысяч кур с акцентом на автоматику в кормлении и на линии упаковки яйца. По информации местных СМИ, в новом корпусе задействованы роботы для кормления, а упаковка яйца тоже уходит в машины, без ручной рутины.

Что именно ввели в строй

Новый корпус заявлен как площадка на 100 тысяч голов.
Формат понятный для индустрии: отдельный птичник, где базовые операции закрываются автоматикой, а персонал работает больше как операторы процессов, чем как ручной труд на каждом участке.
Ключевые параметры, которые сейчас обсуждают на рынке:
  1. Вместимость корпуса: 100 тысяч кур
  2. Кормление роботизировано
  3. Упаковка яйца автоматизирована

Автоматизированный птичник на 100 тысяч кур: как выглядят процессы

Кормление

В сообщениях о запуске отдельно отмечают кормление через роботов. Для птицеводов это обычно означает стабильный график раздачи и меньше разброса по фактическому потреблению в секциях.

Упаковка яйца

Вторая точка, которую вынесли в публичное описание, это упаковка яйца машинами. По сути, ставка на то, чтобы снять узкие места на участке, где чаще всего всплывают вопросы по скорости, сортировке, маркировке и качеству укладки.

Условия содержания

В новостных заметках запуск подают как корпус с комфортными условиями для птицы.
В переводе на прикладной язык это обычно про микроклимат, свет, вентиляцию и предсказуемость режима, то есть то, что напрямую влияет на стабильность стада и качество яйца.

Новый птичник Вятские Поляны в контексте модернизации площадки

На этом фоне интересно, что в районе описывают изменения не как разовый проект. По данным, которые публиковали ранее в январе, администрация Вятскополянского района поздравляла птицефабрику с открытием корпуса на 100 тысяч птиц и отмечала, что с 2022 года открыто уже четыре новых корпуса по 100 тысяч птиц каждый.
Там же звучала и кадровая рамка новости: предприятие называют высокотехнологичным кластером, а запуск новых корпусов подают как очередной этап развития площадки.

Что говорят на местном уровне

В сообщении, на которое ссылались региональные медиа, районные власти публично поздравляли коллектив предприятия и говорили о планах на дальнейший рост.
Отдельно упоминалась позиция заместителя главы администрации по экономике и финансам Надежды Шерстневой, которая в поздравлении желала реализации планов и стабильного роста.
]]> Проекты Мираторга в Брянской области: встреча Богомаза и Линника и рекорд 192,5 тыс. тонн мяса птицы https://meatindustry.tech/tpost/miratorg_proekty_bryanskaya_oblast_bogomaz_linnik_1925 https://meatindustry.tech/tpost/miratorg_proekty_bryanskaya_oblast_bogomaz_linnik_1925?amp=true Wed, 14 Jan 2026 18:56:00 +0300

Проекты Мираторга в Брянской области: встреча Богомаза и Линника и рекорд 192,5 тыс. тонн мяса птицы

14 января 2026 года в правительстве региона прошла рабочая встреча, на которой обсуждали проекты Мираторга в Брянской области. В публичной части прозвучали конкретные цифры по итогам 2025 года, включая рекордное производство мяса птицы 192,5 тыс. тонн, а также параметры по занятости и налоговым платежам.

Проекты Мираторга в Брянской области: что было в повестке встречи

Формулировки по повестке выглядели максимально прикладными. Речь шла о развитии действующих направлений и новых проектов, которые уже заведены в региональную операционку. В списке тем звучали говядина полного цикла, птицеводство, комбикормовое направление, премиксы, растениеводство и свиноводство. Отдельно упоминался проект по выращиванию картофеля, к реализации которого компания приступила в 2025 году.

Быстрый срез направлений, которые фигурировали в разговоре

  1. Говядина полного цикла
  2. Птицеводство и переработка
  3. Комбикорма и премиксы
  4. Растениеводство
  5. Свиноводство
  6. Картофельный проект как новое направление

Рекордное производство мяса птицы 192,5 тыс. тонн: какие детали известны

Показатель 192,5 тыс. тонн по мясу птицы был назван как результат 2025 года. Его зафиксировали в официальном сообщении по итогам встречи.

Выгоничский район как опорная точка переработки

В конце декабря 2025 года Мираторг отдельно рассказывал о производственном комплексе по убою и переработке цыплят бройлеров ООО Брянский бройлер в Брянской области. Компания сообщала, что площадка в декабре прошла необъявленный аудит по международному стандарту FSSC 22000 v.6 без критических замечаний.
В том же сообщении уточнялись параметры площадки: продукция линейки Брянская курочка выпускается на предприятии полного цикла в Выгоничском районе, мощность рассчитана на переработку 180 тыс. тонн сырья в живом весе, производственные площади 13,5 тыс. кв. метров, численность коллектива 1600 человек.

Налоги и занятость: цифры, которые прозвучали по итогам 2025 года

Отдельный блок встречи был про экономику присутствия в регионе. По официальной информации, реализация проектов компании позволила создать более 14 тыс. рабочих мест в сельской местности.
Также назывались налоговые платежи за 2025 год: 1,8 млрд рублей в областной бюджет и 8,6 млрд рублей в бюджеты всех уровней.

Коротко в цифрах

  1. Мясо птицы: 192,5 тыс. тонн за 2025 год
  2. Рабочие места на селе: более 14 тыс.
  3. Налоги в областной бюджет: 1,8 млрд рублей
  4. Налоги в бюджеты всех уровней: 8,6 млрд рублей

Кадровая повестка и приграничные районы

В сообщении по итогам встречи отдельно отмечалось продолжение программ кадрового развития молодежи. Там же говорилось, что компания уделяет особое внимание сотрудникам, которые работают в приграничных районах региона.

Картофельный проект: что известно из публичных источников

Проект по выращиванию картофеля был назван среди тем встречи как направление, к реализации которого приступили в 2025 году.
Параллельно в корпоративных сообщениях Мираторга встречается формулировка о запуске в 2025 году предприятия по производству семенного картофеля высших категорий в Брянской области.
]]> Строительство птицефермы в Хабаровском крае: инвесторам предлагают проект по выращиванию бройлеров https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo_ptitsefermy_habarovskiy_krai_broylery https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo_ptitsefermy_habarovskiy_krai_broylery?amp=true Thu, 15 Jan 2026 06:17:00 +0300

Строительство птицефермы в Хабаровском крае: инвесторам предлагают проект по выращиванию бройлеров

Строительство птицефермы в Хабаровском крае снова оказалось в фокусе инвестиционной повестки, на этот раз в формате готового предложения на публичной площадке. Региональные структуры описали проект по выращиванию бройлеров и вынесли его на инвестиционную карту РФ. В исходных вводных простая логика: куриное мясо в крае сейчас закрывается завозом, а собственных мощностей по этому направлению нет.

Птицеферма в Хабаровском крае: текущая картина спроса и производства

По данным, которые приводятся в сообщениях региональных источников, жители Хабаровского края потребляют около 49 тысяч тонн куриного мяса в год. При этом в самом крае работают предприятия по выпуску куриных яиц и перепелиных яиц, а сегмент мяса птицы опирается на поставки из других субъектов.

Проект по выращиванию бройлеров как инвестпредложение

В расчетах, сопровождающих инициативу, отмечается ориентир по росту выпуска: для закрытия внутреннего спроса оценка потребности в приросте производства превышает 46 тысяч тонн в год. Это именно расчетная потребность по региону, а не паспорт конкретного объекта.

Строительство птицефермы в Хабаровском крае: параметры проекта

Проект, подготовленный по поручению губернатора Дмитрия Демешина, описан как птицеферма на 300 тысяч голов. Заявленная производственная программа включает порядка 600 тонн мяса птицы в год и сопутствующую продукцию.

Инвестиции, сроки, экономика

Финансовые рамки в публичной части выглядят так:
• объем инвестиций: 331 млн рублей
• срок окупаемости: около 10,5 лет

Где смотреть документы по проекту и как устроено сопровождение

Подробности предлагают искать на инвестиционной карте Российской Федерации, которая работает как единый сервис подбора площадок и размещения инвестиционных предложений.

Площадка и сопровождение в формате one stop

В Хабаровском крае проект ведет Агентство привлечения инвестиций и развития инноваций, а на муниципальном уровне, по информации региональных публикаций, администрация района имени Лазо подбирала площадку под реализацию. В составе обещаний для инвестора фигурирует сопровождение от первичной проработки до помощи с мерами господдержки.

Что еще происходит вокруг мяса птицы в регионе

На этом фоне в публичном поле параллельно звучит и другая, значительно более крупная инициатива: в конце 2025 года сообщалось о проекте компании Хабаровский бройлер как резидента ТОР Хабаровск с планом построить птицефабрику закрытого типа полного цикла на уровне около 40 тыс тонн готовой продукции в год при инвестициях свыше 13 млрд рублей, ввод обозначался 2028 годом.
]]> Новомышастовская птицефабрика задолженность по зарплате: хронология 2025 и 2026 https://meatindustry.tech/tpost/novomyshastovskaya_ptitsefabrika_zadolzhennost_po_zarplate https://meatindustry.tech/tpost/novomyshastovskaya_ptitsefabrika_zadolzhennost_po_zarplate?amp=true Thu, 15 Jan 2026 06:38:00 +0300

Новомышастовская птицефабрика задолженность по зарплате: хронология 2025 и 2026

Ситуация с задолженностью по зарплате Новомышастовской птицефабрики в 2025 году из локальной проблемы превратилась в публичную историю с проверками и уголовным делом. На разных этапах звучали сразу две линии: невыплата зарплаты работникам птицефабрики и вопросы к работе площадки, включая перебои с кормлением поголовья и разговоры о продаже имущественного комплекса.

Новомышастовская птицефабрика задолженность по зарплате: как началась публичная фаза

Летом 2025 года о ситуации заговорили широко. В сообщениях фигурировали финансовые трудности, арест активов, дефицит оборотки и проблемы с закупкой кормов. По данным РБК, на площадке в Краснодарском крае без корма оставалось около 150 тыс. голов, предприятие связывали с долгами и арестом активов по иску комбикормового завода, а имущественный комплекс выставляли на продажу за 280 млн руб.

Невыплата зарплаты работникам птицефабрики: что говорили на месте в июле 2025

В июле местное издание Красноармейского района описывало картину жестко и приземленно. Там же звучали детали про персонал и уровень выплат: указывалось, что долг по зарплате на тот момент тянулся как минимум за май и июнь, на предприятии работало чуть больше 70 человек, а вилку зарплат называли в районе 40 50 тыс. рублей. Параллельно обсуждалась убыточность в оптовом контуре: приводились цифры оптовой цены 4 рубля и себестоимости 6 рублей 50 копеек.

Проверки и визиты: прокуратура, инспекции, межведомственные запросы

К середине сентября в историю уже плотно вошли надзорные структуры. По сообщениям профильных ресурсов со ссылкой на пресс службу прокуратуры Краснодарского края, на встрече с руководством фабрики обсуждали задолженность по зарплате и соблюдение трудовых прав. Также сообщалось о запросах и проверочных мероприятиях по линии контролирующих органов.

Что известно о продаже и финансовом фоне

  1. В публичном поле фигурировала стартовая цена продажи 280 млн руб.
  2. Коммерсант писал, что руководство рассматривало продажу имущественного комплекса и вело поиски покупателя.
  3. В той же связке упоминались финансовые трудности как причина образования задолженности по оплате труда.

Октябрь 2025: уголовное дело по невыплате заработной платы

8 октября 2025 года Коммерсант сообщил о возбуждении уголовного дела по ст. 145.1 УК РФ по материалам прокурорской проверки. В публикации отмечалось, что задолженность образовалась из за финансовых трудностей, и что принимаются меры к погашению долгов, при этом вопрос оставался на контроле прокуратуры.
Ведомости Юг в тот же день пересказывали ту же фабулу: уголовное дело после прокурорской проверки, финансово сложное положение и параллельный сценарий с поиском покупателя для продажи предприятия.

Декабрь 2025 и январь 2026: заявления работников и реакция следствия

В конце 2025 года сотрудники записали видеообращение, а в январе 2026 газета Правда описала претензии работников подробнее: утверждалось, что оплату за труд не получали с июня по ноябрь 2025 года, а в декабре людей отправили в отпуск без содержания, несмотря на право на оплачиваемый отпуск. Там же называлось число 75 работников, попавших в запись.
Параллельно в сообщениях Следственного комитета по этой теме указывалось, что по факту невыплаты зарплаты расследуется уголовное дело по ст. 145.1 УК РФ и запрашивался доклад о ходе расследования.
]]> Союз животноводов Казахстана начал работу: состав участников и первые задачи https://meatindustry.tech/tpost/soyuz_zhivotnovodov_kazakhstan https://meatindustry.tech/tpost/soyuz_zhivotnovodov_kazakhstan?amp=true Thu, 15 Jan 2026 10:00:00 +0300

Союз животноводов Казахстана начал работу: состав участников и первые задачи

В Казахстане стартовала работа нового отраслевого объединения. Союз животноводов Казахстана заявлен как площадка для координации и представления интересов участников животноводческого сектора. По словам директора объединения Даурена Салыкова, создание Союза стало реакцией на запрос профессионального сообщества на более системное взаимодействие и согласованную позицию по ключевым вопросам.

Что известно о запуске Союза животноводов Казахстана

Сообщение о запуске Союза опубликовано через пресс ресурсы Министерства сельского хозяйства Казахстана. Заявленная рамка простая: собрать участников цепочки в одном контуре и выстроить регулярный диалог по вопросам развития животноводства.

Зачем понадобилась новая площадка

В публичной позиции руководства Союза звучит запрос на более системные правила коммуникации внутри рынка и на консолидированный голос по приоритетам. В качестве одной из практических задач упоминается упрощение взаимодействия между фермерами и крупными участниками рынка через кооперацию.

Кто вошел в Союз животноводов Казахстана

По информации из открытых сообщений, объединение сформировали участники разных сегментов отрасли. В перечне названы:

• республиканские отраслевые палаты
• крупные сельхозтоваропроизводители
• откормочные площадки
• племенные хозяйства
• мясоперерабатывающие предприятия
• фермерские хозяйства, работающие на разных этапах цепочки, от разведения до переработки и сбыта

Приоритеты и задачи на старте

В официальной формулировке Союз описывает повестку как практическую. В наборе целей и направлений, которые уже озвучены публично:

• повышение продуктивности и качества животноводческой продукции
• усиление экономической устойчивости хозяйств
• развитие переработки
• работа с экспортными направлениями

Поддержка малых и средних хозяйств как отдельный фокус

Отдельно подчеркивается работа с малым и средним сегментом. В цитате директора Союза это описано через доступ к господдержке, финансированию, отраслевой экспертизе и рынкам сбыта, а также через более простое взаимодействие с крупными игроками.

Финансы и фон новостей вокруг животноводства

В деловых публикациях рядом с новостью о Союзе упоминаются и инструменты финансирования в секторе. В частности, сообщалось о планах выделения 200 млрд тенге на льготное кредитование оборотных средств в животноводстве.

Что ожидают от работы объединения

В сообщениях пресс службы говорится, что от Союза ждут более скоординированного развития животноводства и укрепления позиций казахстанских производителей на внутреннем и внешних рынках.
]]> История Danish Crown: фермерский кооператив 1887 и компания сегодня https://meatindustry.tech/tpost/istoriya_danish_crown_kooperativ_1887 https://meatindustry.tech/tpost/istoriya_danish_crown_kooperativ_1887?amp=true Thu, 15 Jan 2026 11:25:00 +0300

История Danish Crown: фермерский кооператив 1887 и компания сегодня

История Danish Crown начинается как фермерский кооператив 1887, созданный не ради красивого бренда, а ради контроля над цепочкой и расчетами за сырье. В июле 1887 года 500 фермеров центральной Ютландии договорились о кооперации, купили землю, запустили стройку, поставили оборудование и к декабрю были готовы к первому убою. Сегодня Danish Crown это международная группа с кооперативными владельцами, штаб квартирой в Randers и доступом к более чем 130 рынкам.

Фермерский кооператив 1887: как началась история Danish Crown

Кооперативная легенда у Danish Crown без лишнего пафоса, по датски прагматичная. 14 июля 1887 года фермеры собрались и оформили кооперацию, а 22 декабря того же года площадка была готова к первому запуску. По корпоративной хронологии компании это точка отсчета всей истории, где собственники и поставщики сразу оказались одними и теми же людьми.

Что дает кооперативная конструкция

Дальше в этой модели важно не только владение, но и контур управления. В официальном описании структуры Danish Crown прямо подчеркивает принцип один человек один голос, а высшая власть у совета представителей, которого выбирают участники. Уже затем формируется совет директоров и профильные комитеты производителей.

Экспортная привычка: Британия как ранний ориентир

Британская страница Danish Crown формулирует это максимально просто: корни в 1887 году и с тех пор экспорт датского бекона в Великобританию. Для читателя это хороший маркер того, как рано датская свинина стала жить по логике внешнего рынка, где важны стандартизация, стабильность поставок и понятная ответственность по качеству.

История Danish Crown в корпоративной форме: A S, но фермеры у руля

В 2010 году Danish Crown была преобразована в A S, при этом собственником остается кооператив Leverandørselskabet Danish Crown AmbA. Компания описывает это так: примерно 6 400 датских фермеров, которые поставляют свиней и КРС, одновременно владеют бизнесом. Управление построено как многоуровневая система с выборными органами и кооптированным менеджментом.

История Danish Crown сегодня: что представляет собой группа

Если смотреть на Danish Crown в сегодняшних координатах, то это фермерская по собственности, но вполне международная по географии компания. В собственных материалах группа называет себя одним из крупнейших экспортеров и одним из крупнейших производителей свинины в Европе, с производством в Дании, Великобритании, нескольких европейских странах и Китае, и с доступом к более чем 130 странам.
Отдельно компания фиксирует административный факт: штаб квартира в Randers, а масштаб описывает через оборот порядка 60 млрд датских крон и примерно 25 000 сотрудников, оставляя за скобками романтику и показывая, что это большой индустриальный игрок.

Три блока core бизнеса

В 2025 году Danish Crown развела core бизнес на три отдельные единицы: Danish Crown Industry, Danish Crown Foods и Danish Crown UK. Эту конструкцию компания вписала в контур трансформации, а отраслевые медиа отдельно подчеркнули, что UK блок получил статус самостоятельного подразделения в рамках реорганизации.

Дочерние компании и бренды, которые держат периметр

Если нужно быстро понять, чем группа закрывает разные куски цепочки, удобно смотреть на перечень дочерних компаний. В официальном списке среди прочих указаны Sokołów, KLS Ugglarps, Scan Hide, SPF Danmark и Westcrown.
А на брендовой стороне Danish Crown использует и историю: например, Masterpiece 1887 прямо привязывает свою айдентику к дате основания кооперации и ведет таймлайн от старта 1887 года.

2024 25: год жесткой перестройки и цифры без косметики

В годовом сообщении по итогам 2024 25 Danish Crown описывает период как реструктуризацию с тяжелыми решениями. В списке действий звучит конкретика: уход 500 офисных сотрудников, продажа убыточной фабрики в Китае, закрытие площадки в Германии, которая фасовала fresh мясо для немецкого ритейла, и запуск разворотных программ по Германии и Великобритании.
По финансам в том же сообщении есть все ключевые строки. Выручка 65,4 млрд датских крон против 67,8 млрд годом ранее. EBIT 1,63 млрд датских крон против 2,4 млрд. Чистая прибыль 788 млн датских крон, с оговоркой компании о том, как на результат повлияла перенастройка выплат владельцам и изменение баланса между текущей ценой и доплатой по итогам года.

Январь 2026: новая мощность в Дании и ставка на гибкость экспорта

На фоне разговоров про экономию Danish Crown параллельно дает новости другого тона. 7 января 2026 компания объявила о запуске проекта в Vejen: за ближайшие девять месяцев планируется развернуть новую площадку обвалки, где около 100 сотрудников будут работать с передними частями свинины. Мотивация объясняется ростом поставок свиней от датских фермеров и потребностью в дополнительной мощности, чтобы отгружать продукт как свежим по Европе, так и замороженным на внешние рынки, включая Азию.
Параметры проекта тоже названы. Старт работы ожидается около 1 октября 2026 года, целевая нагрузка 60 000 единиц в неделю, сырье пойдет с боен в Horsens, Herning, Rønne и Blans. Площадка размещается в зданиях около 14 000 квадратных метров, которые Danish Crown приобрела 1 апреля 2023 года, с запланированной небольшой модернизацией.

Внешний контур: Китай и торговая повестка

Для экспортера такого масштаба торговые сюжеты неизбежно становятся частью новостного фона. Летом 2024 Reuters сообщал, что Китай в рамках антидемпингового расследования по импорту свинины из ЕС назвал среди компаний Danish Crown, и компания заявила о готовности сотрудничать с расследованием.
]]> Птичий грипп на Пышминской птицефабрике: хронология от 7 ноября до планов выйти на 80 процентов https://meatindustry.tech/tpost/ptichiy_gripp_pyshminskaya_ptitsefabrika_7mln_kur https://meatindustry.tech/tpost/ptichiy_gripp_pyshminskaya_ptitsefabrika_7mln_kur?amp=true Thu, 15 Jan 2026 12:58:00 +0300

Птичий грипп на Пышминской птицефабрике: хронология от 7 ноября до планов выйти на 80 процентов

Птичий грипп на Пышминской птицефабрике осенью 2025 года быстро вышел за рамки локальной новости. Пышминская птицефабрика уничтожила кур в объемах, которые редко звучат даже в сводках ветслужб: почти семь миллионов голов ушли под утилизацию, а яйцо на время исчезло из привычных поставок. Сейчас предприятие говорит уже другим тоном и обсуждает возвращение в розницу и восстановление мощностей.

Птичий грипп на Пышминской птицефабрике: хронология

Очаг 7 ноября и быстрый стоп по отгрузкам

По сообщениям компании и региональных медиа, очаг заболевания птицы зафиксировали 7 ноября 2025 года на площадке в селе Онохино. Дальше сценарий пошел по жесткому протоколу: карантин, усиленные санмероприятия, информирование сетей и партнеров, остановка отгрузок яйца до получения официального заключения о безопасности продукции.
В официальных сообщениях часто звучала нейтральная формулировка про инфекционное заболевание птиц. При этом ряд СМИ и источников со ссылкой на информационный центр правительства региона называли ситуацию карантином по птичьему гриппу. На практике для торговли и логистики разница была небольшая: яйцо снимали с полок, поставки останавливали, площадку закрывали по максимуму.

Что происходило на площадке

Карантинный режим и вахта для персонала

На предприятии ввели карантин и перевели сотрудников на вахтовый формат, чтобы сузить контакты и держать контроль в одном периметре. Параллельно запустили расширенный лабораторный мониторинг птицы, биоматериала и окружающей среды.

Утилизация поголовья и история с запахом гари

Ключевой и самый тяжелый блок это утилизация поголовья. По данным РБК и Тюменского курьера, в итоге сожгли почти семь миллионов птиц, на фабрике осталось около 600 тыс. На фоне утилизации в Тюмени жаловались на запах гари, после чего Роспотребнадзор проводил внеплановые исследования воздуха в городе и в Онохино и сообщал о результатах замеров.

Что известно о компании и продуктовой линейке

Пышминская птицефабрика это крупный игрок, ориентированный прежде всего на яйцо, также в линейке есть меланж и мясо птицы. РБК перечислял бренды, под которыми продается продукция, среди них Пышминские, СуперВеликан, MAX, Тюменские, Деревенское Лето, Молодильное чудо. По данным РБК, по итогам 2024 года выручка составила 2,9 млрд руб, чистая прибыль 495 млн руб.
В публичных комментариях компании фигурировали привычные для промышленной площадки слова: биозащита, усиление ветконтроля, санпротивоэпидемические меры. Коммерсантъ также упоминал, что на предприятии говорили о программе биологической защиты и о технологических мерах, включая термическую обработку кормов.

Планы на 2026 год: возврат яйца и восстановление объемов

В январе 2026 года обсуждение сместилось с режима ЧС на режим перезапуска. По данным РБК со ссылкой на совладельца Владимира Шевчика, предприятие планирует вернуться на розничный рынок в январе, к концу лета восстановить объемы производства до 80 процентов, а до конца года выйти на проектную мощность в 360 млн штук.
Отдельная линия в этой истории это модернизация, начатая еще до карантина. РБК писал о вложениях последних лет и о строительстве многоярусных птичников с автоматизированным яйцесбором, запуске цеха термической обработки комбикорма, а также внедрении технологий переработки помета.
]]> Банкротство Алексинского мясокомбината: к делу подключилось УФНС Тульской области https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo_aleksinskogo_myasokombinata_ufns https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo_aleksinskogo_myasokombinata_ufns?amp=true Thu, 15 Jan 2026 13:15:00 +0300

Банкротство Алексинского мясокомбината: к делу подключилось УФНС Тульской области

Вокруг банкротства Алексинского мясокомбината в Туле продолжается плотная процессуальная работа: реестр кредиторов пополняется, а к делу присоединяются новые заявители. По данным из арбитражного процесса, общая сумма требований кредиторов составляет 759 млн 539 тыс рублей, при этом налоговый блок тоже проявился: УФНС Тульской области заявило задолженность по налогам и сборам на 16 млн рублей.

Банкротство Алексинского мясокомбината: что сейчас видно по делу

Сюжет тянется не первый месяц. Первые заявления о признании должника банкротом поступили в суд в ноябре 2024 года, среди ключевых кредиторов фигурируют банки. Долговая нагрузка по контуру дела оценивается как близкая к 760 млн рублей, эта цифра повторяется в публичных сообщениях о ходе процедуры.
Отдельная деталь, на которую смотрят все участники, это стадия процедуры. В карточках контрагента и профильных сервисах статус конкурсного производства по ОАО АМК фиксируется с 29 сентября 2025 года.

Конкурсное производство: как расходятся даты в публичных источниках

В сообщениях ЕФРСБ по этому должнику фигурируют даты судебного акта по делу А68 14574 2024: резолютивная часть указана 10.09.2025, а дата решения приводится как 17.10.2025. При этом в карточках контрагентов чаще встречается дата 29.09.2025 как точка, с которой отражается конкурсная стадия.

Хронология банкротства Алексинского мясокомбината

Если собрать публичную фактуру в одну линию, получается следующий тайминг.
• Ноябрь 2024 года: в суд поступают первые заявления о банкротстве.
• 05.05.2025: в сообщениях ЕФРСБ отмечается ввод наблюдения по делу А68 14574 2024.
• Сентябрь и октябрь 2025 года: в публикациях ЕФРСБ фигурируют судебные даты 10.09.2025 и 17.10.2025 по акту о банкротстве и конкурсной процедуре.
• 29.09.2025: в карточках контрагентов отражается старт конкурсного производства.
• Январь 2026 года: в публичной повестке отдельно отмечено присоединение УФНС Тульской области с требованиями на 16 млн рублей.

Кто в реестре: банки, поставщики и теперь УФНС

По данным региональной публикации, среди кредиторов фигурирует широкий пул контрагентов: от финансового блока до поставщиков и сервисных компаний. В списке упоминаются ПАО Совкомбанк, АО Ингосстрах Банк, Газпром Межрегионгаз Тула, Торговая Компания Мираторг, а также поставщики упаковки и расходников, логистика и торговые партнеры.
Появление налогового кредитора добавляет отдельный слой к картине требований. УФНС Тульской области заявило задолженность по налогам и сборам на 16 млн рублей, и это один из последних присоединившихся участников процесса по данным публичного сообщения.

Профиль бизнеса ОАО АМК и торговая марка Мясной стандарт

По данным РБК Компании, ОАО Алексинский мясокомбинат зарегистрировано по адресу в Алексине на улице Ломоносова, д. 8, основной ОКВЭД связан с производством продукции из мяса убойных животных и мяса птицы, конкурсным управляющим указан Волохов Роман Николаевич.
Финансовая часть тоже читается без сложных расшифровок: выручка за 2024 год указана на уровне 449 250 000 рублей, а прибыль за 2024 год отображается как минус 92 907 000 рублей.

Банкротство Алексинского мясокомбината и бренд в рознице

У компании зафиксирована торговая марка Мясной стандарт сеть мясных магазинов, в карточке РБК указана регистрация товарного знака с датой 20 января 2022 года. В региональной публикации также говорится, что компании принадлежит сеть магазинов Мясной стандарт.
]]> Банкротство Белокалитвинской птицефабрики: суд назначил разбор долга на 20,4 млн https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo_belokalitvinskoy_ptitsefabriki_kbk_export_204 https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo_belokalitvinskoy_ptitsefabriki_kbk_export_204?amp=true Thu, 15 Jan 2026 13:41:00 +0300

Банкротство Белокалитвинской птицефабрики: суд назначил разбор долга на 20,4 млн

Банкротство Белокалитвинской птицефабрики перешло из разговоров и переписки кредиторов в процессуальную плоскость. Арбитражный суд Ростовской области назначил к рассмотрению дело по иску компании КБК Экспорт, сумма требований составляет 20,4 млн руб, а заседание запланировано на 28 января.

Банкротство Белокалитвинской птицефабрики: как стартовало дело

Судебный сюжет выглядит классически для корпоративных долгов: кредитор приносит в арбитраж заявление о несостоятельности, суд принимает материалы и ставит дату. В этом кейсе заявителем выступает ООО «КБК Экспорт», а ответчиком АО «Птицефабрика Белокалитвинская».
Если смотреть шире, о намерении кредитора идти в процедуру сообщалось еще в декабре, тогда речь шла именно о подготовке банкротного сценария.

Кто такой заявитель КБК Экспорт

По собственному описанию, КБК Экспорт работает в зерновом трейдинге: оптовые закупки пшеницы, кукурузы, ячменя, бобовых и масличных культур, отдельно вынесены логистика и экспорт.

Дело о банкротстве Птицефабрики Белокалитвинская: откуда взялся долг

В материалах суда фигурирует кредитный договор 2019 года. Обязательства по возврату, как следует из публикации, должны были быть закрыты не позднее 21 февраля 2024 года, но задолженность осталась.

Параллельные споры: поставки тоже на радаре

Помимо кредита, вокруг предприятия накопился пул претензий по договорам поставки. По данным, которые приводятся со ссылкой на СПАРК, в судах региона рассматриваются иски к птицефабрике на суммы от 300 тыс руб до 14 млн руб.

Что происходит на площадке: поголовье, персонал, контроль

В конце ноября региональный минсельхозпрод публично описывал ситуацию на фабрике как кризисную, указывая на управленческие ошибки и просчеты собственников. В тот момент на площадке говорили примерно о 500 тыс голов птицы и около 200 сотрудниках.
Отдельной строкой в новостной ленте проходил контроль со стороны надзорных служб: на территории фабрики работала комиссия Россельхознадзора, оценивались санитарное состояние и перспективы сохранения поголовья, также упоминался ежедневный мониторинг эпизоотической обстановки.

Чем располагает птицефабрика: мощности и инфраструктура по описанию компании

На сайте предприятия перечислены ключевые узлы, которыми обычно оперируют в переговорах с кредиторами и потенциальными партнерами, когда разговор идет уже не про бренд, а про железо и цифры:
  • корпуса для кур несушек: 4 птичника по 154 тыс голов каждый
  • бройлерное направление: 4 птичника по 43 тыс голов каждый
  • яйцесклад с автоматической сортировкой и упаковкой, заявленная производительность до 60 тыс яиц в час
  • инкубационный цех на 540 тыс инкубационных яиц
  • кормоцех по комбикормам на 70 т в сутки
  • убойный цех с заявленной производительностью 1000 голов в час
  • отдельные цеха под яичный порошок, компостирование и очистку стоков
Там же указана и кормовая база: сельхозугодья 9686,3 га, а посевные площади, по оценке компании, закрывают до 70 процентов годовой потребности в зернофуражной части комбикорма.

Финансовый фон: выручка и результат

В публичных профилях, на которые ссылаются деловые медиа, по итогам 2024 года у предприятия указана выручка 617,9 млн руб и чистый убыток 60,2 млн руб.
]]> Производство мяса халяль в Татарстане: кооператив Унышлык готовит запуск убойного цеха птицы https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo_myasa_halyal_tatarstan_unyshlyk https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo_myasa_halyal_tatarstan_unyshlyk?amp=true Thu, 15 Jan 2026 18:48:00 +0300

Производство мяса халяль в Татарстане: кооператив Унышлык готовит запуск убойного цеха птицы

В Верхнеуслонском районе фермер Ренат Шарафутдинов из кооператива Унышлык строит убойный цех птицы и подбирает оборудование под выпуск халяльной продукции. Проект поддержан грантом 10 млн рублей, а первую партию мяса птицы планируют выпустить в первый квартал 2026 года.

Производство мяса халяль: как появился кооператив и откуда деньги

О кооперативе Унышлык активно писали в 2024 году, когда в Верхнеуслонском районе подводили итоги конкурсного отбора начинающих сельскохозяйственных потребительских кооперативов. В районной ленте новостей отмечали, что бизнес проект Унышлык по убою, переработке и хранению мяса птицы одобрили и признали победителем, после чего средства планировали довести на счет кооператива для закупки техоборудования.
В более поздних сообщениях пресс службы района и региональных СМИ грант называют напрямую: 10 миллионов рублей от Минсельхозпрода Татарстана. Деньги идут на строительство и оснащение цеха забоя птицы и на покупку грузового автомобиля КАМАЗ.
По словам Рената Шарафутдинова, подготовка к конкурсу заняла около полугода, бизнес план он писал сам, помогло экономическое образование. На грантовые средства он построил небольшой убойный цех и закупил базовый комплект под первичный забой и разделку: шпарчан, перощипалку, разделочные столы.
Оставшуюся часть гранта фермер планирует закрыть покупкой КАМАЗ. Аргумент простой и понятный любому производственнику: в птицеводстве корма и перевозка живой птицы быстро превращаются в отдельную строку затрат, особенно когда комбикорм приходится возить из Арского района мешками по 25 кг.
Пока идет стройка и комплектация убойного участка, кооператив параллельно держит тепличный контур. В районной пресс службе отмечали, что в теплицах на момент визита собирали огурцы и помидоры, а среди покупателей называли рестораны и рынки Казани. Там же говорили и о планах по ягодам и питомнику саженцев.
В описании проекта акцент сделан на выпуск по стандартам халяль. В материале РТ Онлайн перечислены ключевые этапы, на которых внимание максимальное: обездвиживание птицы электрошокером, спуск крови специальным ножом, молитва, контроль процесса со стороны муллы.
Чтобы понять рамку требований шире, стоит свериться с базовыми правилами, которые публикуют религиозные и международные структуры. ДУМ РТ, например, отдельно напоминает о требованиях к инструменту и операциям до заклания, включая запрет выщипывать перья птицы до завершения заклания. А рекомендации Codex Alimentarius по использованию термина halal фиксируют общий принцип: забой проводит мусульманин в здравом рассудке и с соблюдением религиозных правил.
Запуск первой партии мяса птицы в кооперативе планируют на первый квартал 2026 года. Далее в планах наращивание ассортимента и усложнение продукта.
• фасовка и разделка на ножки и крылышки
• покупка инкубатора для самостоятельного выращивания цыплят
• строительство фирменного магазина
• цех глубокой переработки мяса птицы
Как описывает РТ Онлайн, птицефермы проекта включают четыре корпуса и поголовье до 18 тысяч бройлеров Ross 308 одновременно, процессы кормления и климат контроль автоматизированы, за год заявлено четыре оборота. В сообщениях о визите в ноябре 2025 года фигурирует другая цифра по текущему поголовью на площадке: 38 тысяч голов.
]]> Запрет искусственного мяса в Венгрии: парламент утвердил полный стоп для лабораторного мяса https://meatindustry.tech/tpost/vengriya_zapret_iskusstvennogo_myasa https://meatindustry.tech/tpost/vengriya_zapret_iskusstvennogo_myasa?amp=true Thu, 15 Jan 2026 19:07:00 +0300

Запрет искусственного мяса в Венгрии: парламент утвердил полный стоп для лабораторного мяса

Запрет искусственного мяса в Венгрии из темы про футуристичные стартапы внезапно превратился в вполне земную норму права. 18 ноября 2025 года венгерский парламент проголосовал за закон, который запрещает производство и распространение продуктов, полученных из животных клеток в лабораторных условиях. За документ высказались 140 депутатов, 10 были против, 18 воздержались.

Что включает запрет искусственного мяса в Венгрии

В тексте закона предмет запрета описан широко: под него подпадают продукты, которые выделены или произведены из животных клеток или тканей в искусственных условиях вне живого организма. При этом растительные аналоги мяса в стиле соевого или горохового фарша остаются в легальном поле, их закон прямо не трогает.

Исключения и что осталось вне закона

  • исключение предусмотрено для медицинских и ветеринарных целей.
  • под запрет не подпадают растительные продукты без животных клеток и тканей.

Как документ прошел путь от TRIS до финального голосования

До пленарного заседания история успела пройти привычный для ЕС маршрут. Проект запрета был уведомлен в системе TRIS как инициатива, потенциально влияющая на свободное движение товаров. Карточка уведомления фиксирует дату получения 10 июля 2024 года, а также период standstill: сперва до 11 октября 2024 года, затем с продлением до 12 января 2025 года.
Дальше процесс ушел в национальную политику. В марте 2025 года законопроект внес в парламент вице премьер Жолт Шемьен при поддержке министра сельского хозяйства Иштвана Надя, а осенью дошло до голосования.

Запрет искусственного мяса в Венгрии и вопросы со стороны ЕС

В TRIS видно, что по проекту были и комментарии, и детальные заключения: среди авторов детального заключения указана Еврокомиссия, также отмечены Австрия и Литва, а среди стран, присылавших комментарии, перечислены Чехия, Нидерланды, Швеция и Дания.
Параллельно в ЕС действует режим novel food: без авторизации по этой процедуре культивированное мясо не может выходить на рынок союза. Этот принцип прямо описывают и профильные юристы, которые ведут комплаенс по food law.

Европа уже пробовала запрет: итальянский кейс

Венгрия стала второй страной в Европе после Италии, где решили закрыть тему культивированного мяса законом. Итальянский запрет вступил в силу в декабре 2023 года и касается производства и коммерциализации культивированного мяса.

Что происходит с заявками на культивированное мясо в ЕС

На уровне регуляторики в Брюсселе сейчас важнее не лозунги, а досье. EFSA в справке по novel food отмечает, что в сентябре 2024 года получила первую и на тот момент единственную заявку на продукт животного происхождения из клеточной культуры: продукт из клеток утки для получения фуа гра.

Глобальная карта: где культивированное мясо уже продают, а где его блокируют

Пока Европа спорит, в ряде стран продукт уже прошел регуляторные ворота. Good Food Institute указывает, что по состоянию на ноябрь 2025 года продажа культивированного мяса разрешена в Сингапуре, США и Австралии.
При этом в США рядом с федеральной регуляторикой развернулась отдельная линия на уровне штатов. Например, в Техасе запрет на производство и продажу cell cultured protein был оформлен законом, который вступил в силу 1 сентября 2025 года.

Кто и как комментировал венгерское решение

Венгерское аграрное ведомство в публичной аргументации упирало в вопросы безопасности, экологический след и социальные эффекты, а также в сохранение традиционного сельского уклада.
В России решение обсуждали и в политическом Telegram. Сенатор Алексей Пушков в конце декабря 2025 года написал, что Венгрия стала второй страной Европы, запретившей искусственное мясо, и связал это с именем Билла Гейтса. В той же публикации он ссылался на исследования о возможных онкологических рисках, не приводя конкретных ссылок на научные работы.
]]> Государственный знак качества Беларуси получил рулет Мясной орех из индейки от Агрокомбината Дзержинский https://meatindustry.tech/tpost/gosudarstvennyy_znak_kachestva_belarus_rulet_myasnoy_orekh_izindeyki https://meatindustry.tech/tpost/gosudarstvennyy_znak_kachestva_belarus_rulet_myasnoy_orekh_izindeyki?amp=true Fri, 16 Jan 2026 06:22:00 +0300

Государственный знак качества Беларуси получил рулет Мясной орех из индейки от Агрокомбината Дзержинский

Государственный знак качества Беларуси пополнили новой мясной позицией: в перечень добавили продукт из индейки Рулет Мясной орех из индейки, который выпускает ОАО Агрокомбинат Дзержинский. Решение оформлено постановлением правительства, обновление затронуло общий список продукции, которой по итогам 2025 года присвоен госзнак.
15 января правительство сообщило о расширении перечня: к списку добавили еще 10 наименований товаров разных производителей. В продуктовой части обновления фигурируют три позиции, среди них и рулет из индейки от Агрокомбината Дзержинский.

Какие позиции упоминаются в обновлении

  1. Рулет Мясной орех из индейки, Агрокомбинат Дзержинский
  2. Мороженое пломбир 1962 в вафельном стаканчике, Кобринский маслодельно сыродельный завод
  3. Шоколад молочный Любимая Аленка, Коммунарка

Государственный знак качества Беларуси: что это за отметка и как ее получают

Сам знак в Беларуси закрепили указом в январе 2024 года. В описании подчеркивается пятиугольная форма, а пять граней связаны с набором критериев, по которым продукция проходит оценку.

Пять критериев, которые проверяют

В материалах о порядке присуждения перечисляют пять параметров: безопасность, экологичность, инновационность, технологичность, эстетичность. При этом знак присваивают конкретному виду продукции, а не всей линейке.

Как устроена процедура и где появляется голос потребителя

Производитель сам выбирает товар кандидат, организует испытания в аккредитованной лаборатории и подает заявку через местные исполкомы, дальше документы проходят через секретариат Госстандарта и республиканскую аттестационную комиссию на базе Совмина. Параллельно в сети запускают обязательную онлайн оценку потребителей: для пищевой продукции речь идет про органолептику, а для непищевой про внешний вид и оформление. Срок действия знака описывают как два года, также упоминаются варианты исполнения знака по цвету.

Рулет Мясной орех из индейки: что известно о продукте

В каталоге Агрокомбината Дзержинский Рулет Мясной орех идет в блоке продукции из индейки. По карточке товара заявлен состав на базе мяса индейки и вакуумная упаковка, срок годности 30 суток при хранении около 4 градусов, также приводятся базовые показатели пищевой ценности.
  1. Сырье: мясо индейки
  2. Упаковка: вакуум
  3. Срок годности: 30 суток
  4. Условия хранения: около 4±2 градусов
  5. Пищевая ценность на 100 г: 210 ккал, жиры 12 г, белки 25 г, углеводы 0 г
]]> Агролидер 2025: Сибагро стал победителем народного голосования https://meatindustry.tech/tpost/sibagro_premiya_agrolider_narodnyy_izbrannik https://meatindustry.tech/tpost/sibagro_premiya_agrolider_narodnyy_izbrannik?amp=true Fri, 16 Jan 2026 16:27:00 +0300

Агролидер 2025: Сибагро стал победителем народного голосования

16 января 2026 новость дня в мясном животноводстве звучит просто: Сибагро премия Агролидер и сразу народная победа. Восточносибирский свинокомплекс холдинга в Бурятии стал лучшим в номинации Народный избранник среди крупных производителей мясного животноводства. В этой истории интересно не только имя победителя, но и механика выбора: открытое онлайн голосование, география участников и финальная точка на отраслевой выставке в Москве.

Премия Агролидер: как прошло народное голосование

Премия Агролидер в этом сезоне идет при поддержке комитета Госдумы по аграрным вопросам, что для организаторов звучит как серьезный знак качества в GR части.

Цифры и география голосования

По данным организаторов, в голосовании было задействовано 40 регионов, суммарно собрано более 20 000 голосов, в контуре было 24 номинации и 157 участников.
В номинации Народный избранник победа Сибагро стала результатом именно народной части, без закрытых комиссий и кулуарных договоренностей: голосовали публично, через онлайн площадку премии.

Сибагро и Восточносибирский свинокомплекс: что известно о площадке в Бурятии

В пресс сообщении компании свинокомплекс называют флагманом регионального АПК: площадка работает в Бурятии 15 лет, закрывает более 80 процентов рынка свинины республики и отгружает продукцию в крупные торговые сети, а также местным мясопереработчикам.
На корпоративной странице предприятия уточняется старт работы с 2011 года, а среди ключевых клиентов прямо названы переработчики Бурятии, Иркутской области и Забайкальского края.

Пара штрихов из комментария руководителя

Директор площадки Александр Чухломин связал победу с доверием аудитории и тем, что люди видят работу аграриев. Формулировка в релизе максимально прикладная: без пафоса, про мясо для региона и поддержку со стороны покупателей.

Коротко о фактах, которые чаще всего спрашивают

• Номинация: Народный избранник среди крупных производителей мясного животноводства
• Формат выбора: открытое онлайн голосование
• Масштаб голосования: 40 регионов и более 20 000 голосов

Где вручат награду: церемония на выставке Агравия 2026

Церемонию награждения лауреатов премии планируют провести в Москве 21 января, в дни международной выставки Агравия.

Что за площадка Агравия

На сайте выставки указаны даты проведения: с 21 по 23 января 2026, место проведения Москва, МВЦ Крокус Экспо.
]]> Аккредитованная лаборатория Омский бекон расширила контроль качества https://meatindustry.tech/tpost/akkreditovannaya_laboratoriya_omskiy_bekon_kontrol_kachestva https://meatindustry.tech/tpost/akkreditovannaya_laboratoriya_omskiy_bekon_kontrol_kachestva?amp=true Fri, 16 Jan 2026 17:00:00 +0300

Аккредитованная лаборатория Омский бекон расширила контроль качества

Аккредитованная лаборатория Омский бекон снова оказалась в центре внимания технологов и службы качества. На площадке мясокомбината завершилась проверка Росаккредитации, по итогам которой подтверждена компетентность лаборатории и расширен перечень испытаний. Для команды, которая живет в режиме производственного контроля, это не формальность, а рабочий инструмент, который влияет на скорость решений на линии.

Аккредитованная лаборатория Омский бекон: что проверяла Росаккредитация

В январе эксперты Федеральной службы по аккредитации оценили систему менеджмента качества, оснащение и квалификацию специалистов производственно технологической лаборатории мясокомбината. По сообщению компании, по результатам проверки лаборатория подтвердила соответствие ГОСТ ISO IEC 17025 2019, а оформленные протоколы испытаний признаются надзорными и контролирующими органами.

ГОСТ ISO IEC 17025 2019: про что этот стандарт в лабораторной практике

Стандарт задает общие требования к компетентности, беспристрастности и стабильной работе лабораторий. В фокусе не только методики, но и то, как лаборатория управляет рисками, персоналом, оборудованием, условиями проведения работ и оформлением результатов.
К действующей области аккредитации лаборатория добавила испытания объектов производственной среды, а также расширила перечень физико химических показателей для отдельных объектов исследований. Для производственников это обычно означает больше измерений внутри контура предприятия и меньше ожиданий по внешним подрядчикам.

Какие изменения чаще всего ощущают цеха и технологи

  • шире список анализов по программе производственного контроля
  • быстрее обратная связь по нестандартным ситуациям на потоке
  • больше протоколов, которые можно использовать в коммуникации с контролем
В сообщении предприятия подчеркивается, что протоколы, оформленные в рамках аккредитации, имеют высокую степень верификации и признаются надзорными и контролирующими органами. На практике это снижает количество вопросов к форме и трассируемости результата, когда начинается предметный разговор по конкретной партии или показателю.
Лаборатория предприятия работает в аккредитованном статусе с 2010 года и ежегодно подтверждает уровень. Директор мясокомбината Денис Налепов отметил, что в собственной аккредитованной лаборатории выполняется большая часть исследований по программе производственного контроля, что позволяет оперативно контролировать качество на всех этапах процесса и на треть сокращать издержки на сторонние исследования.

Контекст предприятия: сырье, ассортимент, география

Мясокомбинат сообщает, что выпускает около 40 тыс. тонн продукции в год и работает с собственным сырьем от свиноводческого предприятия ПРОДО Омский бекон. В ассортименте бренда на сайте группы указано более 280 наименований, а в коммуникациях мясокомбината фигурирует линейка более 300 позиций, включая колбасы, деликатесы и полуфабрикаты.
Поставки идут по Сибири, также упоминаются направления Казахстан и Кыргызстан. Отдельно о выходе на Кыргызстан группа сообщала в своих новостях и отраслевых публикациях.
]]> Мясное производство «Подковка» получило микрозайм на закупку сырья https://meatindustry.tech/tpost/mikrozaim-4-mln-podkovka-kumertau https://meatindustry.tech/tpost/mikrozaim-4-mln-podkovka-kumertau?amp=true Mon, 19 Jan 2026 06:22:00 +0300

Мясное производство «Подковка» получило микрозайм на закупку сырья

Микрозайм 4 млн рублей получило мясное производство «Подковка» из Кумертау: финансирование выдала Башкирская микрокредитная компания. Деньги компания закладывает в оборотку под закупку высококачественного сырья, в списке конина, специи и упаковочные материалы. О поддержке сообщили со ссылкой на пресс службу правительства Республики Башкортостан, уточнив, что помощь проходит по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика».
В этой истории нет сложной финансовой экзотики, скорее понятная логика производства: чтобы держать стабильное качество, нужно заранее закрывать сырьевую корзину и не экономить на упаковке. В сообщениях о поддержке прямо говорится, что средства направили на конину, специи и упаковку.
Если разложить по операционным статьям, то микрозайм закрывает три чувствительных блока:
• конина как базовое сырье для мясных деликатесов
• специи как точка вкуса и стабильности рецептуры
• упаковочные материалы как часть товарного вида и логистики
Именно эти позиции названы в публикациях о поддержке.
В публичных сообщениях о «Подковке» фигурирует льготный заем на 4 млн рублей.
Если смотреть на типовые параметры программ самой Башкирской микрокредитной компании, на сайте организации указаны ориентиры по сумме микрозайма до 5 млн рублей, ставке от 4,5 процента годовых и сроку финансирования от 6 до 36 месяцев.

Почему предприятия идут именно в микрофинансирование

Для производственников это обычно про скорость и предсказуемость: когда стоит задача расширять мощности или просто не рвать график выпуска, проще подтянуть финансирование под закупку сырья, чем ждать, пока касса догонит планы закупок. В кейсе «Подковки» прямо упоминается, что ранее компания инвестировала в развитие собственные средства, а при расширении мощностей понадобилось дополнительное финансирование.

«Подковка»: путь бренда от семейного рецепта к собственной площадке

История бренда начинается со старинного семейного рецепта вареного казыылыка. В материалах о компании говорится, что «Подковка» работает семь лет и за это время собрала свою аудиторию среди любителей мясных деликатесов.

От Ермолаево к Кумертау: как менялась инфраструктура

Старт был максимально практичным: производство шло в арендованном цехе в Ермолаево. Затем, по мере роста спроса, компания переехала в новое здание, где запустили современное производственное пространство, пекарский цех и кафе «Усадьба». В кафе гостям предлагают блюда из мяса и полуфабрикатов собственного производства, фактически это витрина ассортимента вживую.

«Подковка» в фокусе нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика»

Поддержку Подковки в публикациях привязывают к нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика». В новости на платформе национальных проектов отмечается, что о предоставлении льготного займа сообщило Министерство предпринимательства и туризма Республики Башкортостан.

Комментарий ведомства

Министр предпринимательства и туризма Республики Башкортостан Светлана Верещагина комментировала кейс «Подковки», связывая результат с финансированием и управлением.
]]> Экспорт козлятины в Индию: халяльная мясная продукция из Казахстана в фокусе переговоров с LuLu и IGateway https://meatindustry.tech/tpost/eksport-kozlyatiny-v-indiyu-halal-myasnaya-produkciya-kazakhstan https://meatindustry.tech/tpost/eksport-kozlyatiny-v-indiyu-halal-myasnaya-produkciya-kazakhstan?amp=true Mon, 19 Jan 2026 06:38:00 +0300

Экспорт козлятины в Индию: халяльная мясная продукция из Казахстана в фокусе переговоров с LuLu и IGateway

Экспорт козлятины в Индию и поставки в категории халяльная мясная продукция из Казахстана стали центральной темой переговоров в Министерстве сельского хозяйства. На встрече обсудили, что именно интересует импортеров, какие ветсан требования будут ключевыми и как выстроить практику, от сертификатов до логистики и прямых контактов между поставщиками и покупателями.

Экспорт козлятины в Индию: о чем говорили на встрече Минсельхоза с LuLu Kazakhstan и IGateway

В Минсельхозе сообщили, что министр Айдарбек Сапаров провел встречу с генеральным директором LuLu Kazakhstan Мохидином Хусейном Файсалом и основателем, CEO IGateway Ltd Гунасиланом Айотхи Даниэлем. В повестке были поставки животноводческой продукции на рынки ОАЭ и Индии, а также параметры сотрудничества в торговле и экономике.

Халяльная мясная продукция из Казахстана: что именно интересует импортеров

По информации ведомства, иностранная сторона обозначила интерес к импорту мяса козлятины и другой халяльной мясной продукции при соблюдении международных требований по качеству и ветсан контролю. Отдельно в сообщении отмечался растущий потребительский рынок Индии как фактор, который подталкивает к обсуждению новых товарных позиций и объемов.

Экспорт козлятины в Индию: условия по стабильности и требованиям ветслужб

Со стороны Казахстана акцент прозвучал прагматично: готовность рассматривать увеличение объемов поставок увязали с соблюдением ветеринарных требований и обеспечением стабильных отгрузок. Для экспортеров это обычно означает работу сразу по нескольким контурам, от здоровья поголовья и прослеживаемости до подтверждения статуса площадок и регламента отгрузок.

Халяльная мясная продукция из Казахстана: что дальше по документам и маршрутам

По итогам встречи стороны договорились продолжить проработку практических механизмов сотрудничества. В официальной формулировке перечислены три узла, на которых обычно держится экспортный запуск: ветеринарная сертификация, логистика, прямые контакты между казахстанскими производителями и индийскими импортерами.

Ветеринарная сертификация: какие вопросы выходят на первый план

В таких переговорах основная работа часто начинается после протокольной части. Ветсертификаты и согласование процедур контроля, требования к предприятиям и лабораторным подтверждениям, формат инспекций, правила по упаковке и маркировке, все это складывается в дорожную карту допуска. В Минсельхозе прямо указали, что тема ветсертификации будет в числе следующих шагов.

Логистика и прямые контракты: где появляются сроки и ответственность

Второй блок это логистика. Для мяса критичны холодная цепь, понятный маршрут и окно поставки, а также распределение ответственности между поставщиком, перевозчиком и принимающей стороной. Третий блок это прямые контакты, когда импортеры переходят от общего интереса к конкретике по ассортименту, спецификациям и графику.

Роль LuLu: ретейл и переработка как точка входа в поставки

В Минсельхозе напомнили, что LuLu Group International работает в рознице, занимается импортом и экспортом и управляет мясоперерабатывающими заводами в ОАЭ и Индии. Такая связка обычно означает, что обсуждения могут идти параллельно по двум линиям: закупка сырья и готовой продукции, плюс переработка на стороне группы.

Что уже обсуждали раньше: инфраструктура закупок и распределения

Ранее на уровне правительства Казахстана поднималась тема проектов с участием LuLu в части переработки и распределения. В сообщениях указывалось, что обсуждались планы по мясопереработке и распределительному центру для закупки агропродукции в Казахстане.
Также в другой правительственной публикации отмечалось, что LuLu управляет сетью более чем 280 гипермаркетов, а в переговорах с казахстанской стороной звучали предложения по логистическому центру и площадке по сортировке и упаковке экспортных партий.
]]> Пожар на птицефабрике в Новых Лапсарах локализовали на площади 2100 квадратных метров https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-na-ptitsefabrike-v-novih-lapsarah https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-na-ptitsefabrike-v-novih-lapsarah?amp=true Mon, 19 Jan 2026 09:22:00 +0300

Пожар на птицефабрике в Новых Лапсарах локализовали на площади 2100 квадратных метров

Пожар на птицефабрике в Новых Лапсарах произошел на территории агрофирмы: огонь охватил производственный цех, а площадь локализации составила 2100 квадратных метров. Пожар в Чувашии на агроферме Юрма тушили расчеты МЧС, по предварительной информации, пострадавших среди работников нет.

Пожар на птицефабрике в Новых Лапсарах: что произошло на площадке

По оперативной информации регионального управления МЧС, возгорание возникло в цехе птицефабрики в поселке городского типа Новые Лапсары. На этапе локализации на месте работали 69 специалистов и 20 единиц техники.
• Площадь локализации: 2100 квадратных метров
• Силы на месте: 69 специалистов
• Техника: 20 единиц
• Статус: открытое горение ликвидировано
• Предварительно: пострадавших нет
Сценарий для таких производственных площадок стандартный: сначала локализация по периметру и защита соседних конструкций, затем проливка и разборка очагов внутри цеха. В официальном сообщении отдельно отмечено, что открытое горение ликвидировано, дальше обычно идет тщательная проливка и контроль на скрытые очаги.
В ряде последующих сообщений со ссылкой на данные МЧС фигурируют расширенные силы на тушении: 85 человек и 29 единиц техники. Там же говорится, что причина пожара неизвестна.

Что известно о предприятии и месте возгорания

Пожар произошел в цехе птицефабрики ООО Агроферма Юрма.
По данным оперативных релизов, возгорание началось именно на территории агрофирмы, без сообщений о пострадавших среди персонала.

Фон по площадке в Новых Лапсарах

Ранее Коммерсант уже сообщал о пожаре на территории птицефабрики Юрма в Новых Лапсарах: тогда речь шла об ангаре, который, по данным МЧС, не эксплуатировался.
]]> Белорусский завод по переработке отходов мясопереработки выходит на финишную прямую https://meatindustry.tech/tpost/gf04gfyfc1-belorusskii-zavod-po-pererabotke-othodov https://meatindustry.tech/tpost/gf04gfyfc1-belorusskii-zavod-po-pererabotke-othodov?amp=true Mon, 19 Jan 2026 13:16:00 +0300

Белорусский завод по переработке отходов мясопереработки выходит на финишную прямую

Завод по переработке непищевого сырья животного происхождения на площадке агрокомбинат Дзержинский в районе Фаниполя подошел к этапу пусконаладки. Премьер министр Беларуси Александр Турчин на этой неделе ознакомился с ходом работ и параметрами проекта. Заявленная мощность по входящему сырью составляет 80 тысяч тонн в год, линии полностью автоматизированы, штат планируют держать компактным.
По данным Совета Министров, проект в районе Фаниполя рассчитан на переработку кости крови и пера с раздельным сбором потоков. На выходе предприятие получит линейку сырьевых продуктов для кормовых рецептур, в том числе кровяную и перьевую муку, мясокостную муку и жир.
На площадке запланированы четыре линии, степень готовности на момент визита оценивалась как 98 процентов. Сейчас идут электротесты, наладка оборудования и пробные варки сырья с последующей отправкой образцов на исследования.
Коротко по цифрам проекта:
  • мощность по входящему сырью: до 80 тысяч тонн в год
  • линии: четыре, автоматизированные
  • плановый штат: около 70 человек
  • стадия: пусконаладка и пробные пуски
В описании проекта отдельно акцентируют технологию раздельного сбора сырья и наличие биофильтра для очистки воздуха после отвода отработанных газов. В официальных сообщениях подчеркивается, что такой биофильтр ранее в стране не применялся.
Помимо переработки собственного непищевого животного сырья на заводе выделяют отдельную линию под отходы КРС, свинины, инкубации и падежа. В дальнейшем площадка рассматривает прием сырья от сторонних организаций.

Что будет выпускать агрокомбинат Дзержинский

Логика продукта здесь вполне прикладная: это не готовый комбикорм, а ингредиенты и добавки, которые дальше собираются в рецептуры. В перечне выходной продукции называют перьевую муку, кровяную муку, мясную муку, мясокостную муку и кормовой жир.
В материалах БЕЛТА приводится ориентир по выпуску готовой продукции после выхода на полную мощность: около 29 тысяч тонн в год. Там же говорится, что значительную долю будет потреблять сам агрокомбинат, а часть объемов планируют направлять на внутренний рынок и на экспорт.
На фоне тяжелой механики и непрерывного цикла ставка сделана на автоматику: при четырех линиях плановый штат обозначают как порядка 70 человек, включая техспециалистов, технологов и логистов. В публичных комментариях менеджмента звучит, что часть команды уже имела опыт на смежных операциях, параллельно ведется добор персонала.

График проекта и инвестиции

В сообщении правительства проект привязан к периоду реализации с 2023 по 2025 год и планам выйти на полную проектную мощность в 2026 году. Фактическую стоимость объекта указывают на уровне 139 792 тыс. рублей.
При этом в репортажных материалах также фигурирует поэтапный выход на загрузку: в 2026 году планируется работать на уровне порядка 60 и 65 процентов от проектных параметров, а полную загрузку связывают с горизонтом до 2030 года.
]]> Поставка свинины в Беларусь: Кировская область обсуждает сырье для Гродненского мясокомбината https://meatindustry.tech/tpost/m2ed75pvc1-postavka-svinini-v-belarus-kirovskaya-ob https://meatindustry.tech/tpost/m2ed75pvc1-postavka-svinini-v-belarus-kirovskaya-ob?amp=true Tue, 20 Jan 2026 17:09:00 +0300

Поставка свинины в Беларусь: Кировская область обсуждает сырье для Гродненского мясокомбината

Поставка свинины в Беларусь стала одной из тем рабочей поездки делегации Кировской области в Республику Беларусь. В Гродно региональная команда во главе с губернатором Александром Соколовым заехала на площадку Гродненского мясокомбината и на месте проговорила, где в цепочке может появиться кировское сырье и какие объемы интересны переработчику.

Поставка свинины в Беларусь в контуре более широких переговоров

Поездка кировской делегации в Беларусь идет не только вокруг аграрной темы. По данным БелТА, на встречах обсуждался пакет предложений как по выходу белорусского бизнеса в Кировскую область, так и по представлению продукции региона в Беларуси. В той же повестке звучит и цель удвоить товарооборот.
Свойкировский со ссылкой на региональные власти пишет, что Гродненский мясокомбинат закупает сырье в России. Там же обозначена позиция губернатора: в Кировской области есть крупные производители свинины и мяса птицы, поэтому регион намерен изучить возможность поставок на белорусское предприятие.
Для понимания масштаба потребности полезен и более ранний срез. В 2022 году Sputnik Беларусь со ссылкой на гендиректора предприятия писал, что мясокомбинат ежемесячно покупает в России около 200 тонн шпика и от 600 до 700 тонн свинины. Параллельно предприятие экспортирует в Россию порядка 100, 150 тонн продукции в месяц.
Гродненский мясокомбинат в публичной истории ведет отсчет от 1912 года, когда в городе была организована бойня для убоя скота. Сегодня предприятие выпускает мясо, субпродукты и полуфабрикаты, колбасные изделия и пищевые жиры.
На официальном сайте комбината отдельно подчеркивается стаж более 110 лет и широкий ассортимент. Для партнеров вынесены базовые условия экспортной работы и перечень документов, которые оформляются на товар.

Хамон по гродненски как маркер ассортимента

В новостной ленте кировской поездки звучит и продуктовая часть: площадку в Гродно называют производителем колбас, полуфабрикатов и деликатесов, включая хамон и диетическую продукцию.
У комбината действительно есть продукт с названием Хамон Гродненский в каталоге сырокопченых изделий.
А в потребительской повестке закрепилось и обозначение Хамон по гродненски: Onliner писал, что на предприятии уточнили название и упоминали собственную рецептуру.

Что дальше по поставкам и где будут смотреть цифры

На практике разговор про сырье всегда упирается в стандарты качества, стабильность партий, ветеринарное сопровождение и логистику. Пока публичная формулировка аккуратная: Кировская область будет прорабатывать возможность поставок свинины в Беларусь, а работа делегации в республике продолжается.
]]> «Племптица-КП» переходит от теории к практике: завершился второй этап обучения бережливому производству https://meatindustry.tech/tpost/on3omidzj1-plemptitsa-kp-perehodit-ot-teorii-k-prak https://meatindustry.tech/tpost/on3omidzj1-plemptitsa-kp-perehodit-ot-teorii-k-prak?amp=true Tue, 20 Jan 2026 17:28:00 +0300

«Племптица-КП» переходит от теории к практике: завершился второй этап обучения бережливому производству

На железногорской площадке Племптица КП, где сейчас идет федеральный проект производительность труда, закрыли второй модуль обучения. Команда уже прошла базу по бережливому производству и теперь добавила более прикладные инструменты, те самые, которые потом обычно проверяют на пилотном потоке прямо у линии. Об этом сообщили в региональном правительстве.

Производительность труда на Племптица КП что за проект и как туда попадают

Федеральный проект производительность труда входит в нацпроект Эффективная и конкурентная экономика и продолжает программу, которая шла с 2019 по 2024 годы. В контуре проекта предприятия получают адресную поддержку и обучение методам повышения производительности труда, в том числе через экспертов и центры компетенций.
Племптица КП присоединилась к проекту осенью 2025 года. По условиям программы команда проходит обучение инструментам бережливого производства и параллельно учится видеть и убирать потери, чтобы затем закреплять изменения в ежедневной работе.

Бережливое производство как был устроен старт и что закрепили на втором модуле

Стартовый модуль на предприятии завершили 1 декабря 2025 года. Тогда команда разобрала базовый набор: 5С, картирование, производственный анализ, семь видов потерь и алгоритм запуска проектов улучшений.
Во втором модуле упор сделали на углубление и отработку. По информации областных властей, обучение велось под сопровождением наставника проекта и тренера РЦК Курской области Сергея Летова.
В программе второго модуля на площадке фигурировали:
• стандартизированная работа
• быстрая переналадка
• решение проблем на производстве
• повтор и прокачка картирования
• диаграмма Спагетти
• проекты по улучшениям
• система 5С
Акцент делали на разборе конкретных кейсов и анализе реальных смен. По итогам разбора команда сформировала способы устранения выявленных потерь времени и ресурсов, а также обозначила узкие места в процессах.

Производительность труда следующий шаг после обучения

Дальше у команды начинается этап, который обычно считают самым показательным: внедрение освоенных инструментов бережливого производства непосредственно на рабочих местах. Формат уже понятен по предыдущим модулям: меньше теории, больше работы в потоке, с фиксацией новых стандартов и регулярным разбором проблем по факту.
]]> Импорт куриного филе из Китая и давление на цены свинины: ключевые инсайты «Агротрендов России 2026» https://meatindustry.tech/tpost/zfvdih0d81-import-kurinogo-file-iz-kitaya-i-davleni https://meatindustry.tech/tpost/zfvdih0d81-import-kurinogo-file-iz-kitaya-i-davleni?amp=true Tue, 20 Jan 2026 18:00:00 +0300

Импорт куриного филе из Китая и давление на цены свинины: ключевые инсайты «Агротрендов России 2026»

В 2025 году структура мясного баланса РФ столкнулась с новым вызовом: резкий рост импорта куриного филе из Китая. На конференции «Агротренды России 2026» эта тема стала центральной, выйдя далеко за рамки птицеводства. Участники рынка и аналитики обсуждали риски межвидовой конкуренции, влияние дешевого импортного сырья на рецептуры мясопереработки и угрозу обвала цен на бескостную свинину (в частности, окорок).
Ниже детальный разбор ситуации: от объемов поставок до сценариев ценовой коррекции.

Структурный сдвиг импорта: ставка на филе грудки

Главным триггером дискуссии стала не просто статистика ввоза, а изменение номенклатуры поставок. Глава Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев акцентировал внимание на том, что рынок насыщается не тушкой, а дешевым постным филе грудки, которое является прямым субститутом для промышленной переработки.

Динамика объемов:

  • Итоги 2025 года: В Россию ввезено более 110 тысяч тонн китайской курятины.
  • Текущий темп: Поставки вышли на уровень 20 тысяч тонн в месяц.
  • Прогноз: При сохранении динамики годовой объем импорта в этой категории может достигнуть 200–250 тысяч тонн.

«Фактор постности»: почему курицу сравнивают со свининой

Профессиональное сообщество взволновала методика пересчета объемов. Импорт 250 тысяч тонн чистого филе (белка) оказывает на рынок давление, несопоставимое с аналогичным объемом тушки.
По расчетам НСС, 200–250 тысяч тонн постного филе эквивалентны примерно 500 тысячам тонн свинины в живом весе. И хотя формула вызывает споры в деталях, она четко маркирует масштаб угрозы: китайская грудка начинает вытеснять отечественное свиное сырье из рецептур колбас и полуфабрикатов.

Ценовой прогноз: риски для свиного окорока

Наибольшие опасения вызывает давление на маржинальность свиноводства. Окорок, традиционно выступающий базовым сырьем для переработчиков, оказывается под ударом демпинга со стороны птицы.
Математика рынка (данные презентации НСС):
  1. Себестоимость импорта: Внешнеторговая цена китайского филе фиксируется в диапазоне 250–280 руб./кг.
  2. Цена на свиной окорок: Среднегодовая цена в 2025 году составляла около 290 руб./кг.
  3. Сценарий коррекции: При сохранении объемов ввоза цена на окорок может снизиться на 10–15%, вплоть до уровня себестоимости.
Для переработчиков китайский импорт становится мощным рычагом давления в переговорах с отечественными поставщиками свинины, создавая психологический «ценовой якорь».

Макроэкономический контекст: встречные потоки

Ситуацию нельзя рассматривать однобоко. Рынок мяса между РФ и КНР характеризуется активным двусторонним движением, что подтверждает статистика:
  • Общий импорт: По данным Росптицесоюза, ввоз птицы в РФ в 2025 году вырос на 4,3% (до 327,4 тыс. тонн).
  • Экспорт РФ в Китай: Россия сохраняет позиции второго (после Бразилии) поставщика птицы в КНР. Экспорт в денежном выражении достиг 445,6 млн долларов (+3,6% к 2024 году).
  • Физические объемы экспорта: Общий вывоз мяса птицы из РФ составил 445,4 тыс. тонн (+6,4% год к году).
Таким образом, происходит своеобразный обмен фракциями: Россия экспортирует в Китай субпродукты (лапы, крылья), востребованные в азиатской кухне, а взамен получает филе грудки, избыточное для китайского рынка, но востребованное в российской переработке.

Парадоксы розницы и выводы

Ситуация усугубляется диспропорциями в ритейле. По данным BFM.ru, в московской рознице фиксировались моменты, когда куриное мясо стоило дороже свинины, а Росстат отметил рост цен на курятину на 5,3% за 2025 год.
Однако для B2B-сектора важна не «полочная» цена, а стоимость промышленного сырья. Итоги конференции «Агротренды России 2026» показывают: рынок входит в фазу жесткой ценовой конкуренции между видами мяса, где ключевым фактором становится стоимость единицы постного белка в рецептуре.
]]> Инвестиции в мясопереработку: площадки под строительство убойного цеха в Питерском районе Саратовской области https://meatindustry.tech/tpost/tiphfc47i1-investitsii-v-myasopererabotku-ploschadk https://meatindustry.tech/tpost/tiphfc47i1-investitsii-v-myasopererabotku-ploschadk?amp=true Tue, 20 Jan 2026 18:41:00 +0300

Инвестиции в мясопереработку: площадки под строительство убойного цеха в Питерском районе Саратовской области

Питерский район Саратовской области представил актуализированный инвестиционный портфель, ориентированный на развитие перерабатывающих мощностей АПК. Ключевое предложение для профильных инвесторов — подготовленные земельные участки под строительство убойного пункта и объектов придорожного сервиса с прямым выходом на федеральную логистику.
Администрация района перешла от абстрактных концепций к конкретике: сформирован пул участков, где размещение убойного цеха целесообразно с точки зрения санитарных норм, логистики и доступа к сырьевой базе.

Локализация производства: что предлагают инвестору

Заместитель главы района по экономике Наталья Строганова презентовала список из 15 свободных инвестиционных площадок. Для специалистов мясной индустрии интерес представляют два типа активов:
  1. Greenfield (Земельные участки): 8 участков, профилированных под строительство производственных объектов (убойный цех, асфальтовый завод), а также сопутствующей инфраструктуры (кемпинг, придорожный сервис).
  2. Brownfield (Готовые здания и помещения): 7 объектов, включающих животноводческие помещения, склады и площади, пригодные для реконструкции под производственные цеха, пекарни или мастерские.
Потребность района: Помимо производственных мощностей, администрация обозначает высокий спрос на инфраструктурные объекты — мини-гостиницу (для командированного персонала и аудиторов) и Дом быта в с. Питерка.

Экономическое обоснование проекта: сырье, кадры, логистика

Для принятия решения о входе в регион инвестору важны не только площадки, но и операционная среда. Питерский район характеризуется высокой долей земель сельхозназначения и доступной рабочей силой.

1. Земельный банк и сырьевая база

  • 97% территории района — земли сельскохозяйственного назначения. Это создает предпосылки для развития собственной кормовой базы или кооперации с местными фермерами.
  • На территории действуют 309 индивидуальных предпринимателей, многие из которых заняты в животноводстве, что формирует потенциальный поток скота на убой.

2. Кадровый потенциал и ФОТ

Район обладает резервом кадров с конкурентоспособным уровнем ожиданий по заработной плате, что позволяет оптимизировать OPEX (операционные расходы):
  • Средняя зарплата в сельском хозяйстве района — около 31 тыс. рублей.
  • Общая средняя зарплата по району — около 40 тыс. рублей.
  • Структура занятости смещена в бюджетную сферу, однако наличие профильного аграрного населения упрощает наем линейного персонала.

3. Инвестиционный климат

В 2025 году в районе заявлена реализация 22 инвестпроектов общим объемом 134 млн рублей. Среди них — строительство мехтоков, складов и реконструкция животноводческих помещений. Рост собственных доходов района (с 94 млн руб. в 2023 г. до 136 млн руб. в 2025 г.) свидетельствует об оживлении деловой активности.

Логистика и инфраструктура

Одним из главных преимуществ площадок является прохождение через район федеральной трассы. Это обеспечивает:
  • Удобный подвоз скота (снижение потерь живого веса при транспортировке).
  • Оперативную отгрузку охлажденного и замороженного мяса в региональные распределительные центры.
Дополнительный трафик генерирует туристический кластер вокруг этнокультурного комплекса «Питерская мельница» (6,5 тыс. посетителей в 2024 году), что повышает рентабельность проектов в сфере общепита и придорожного сервиса при перерабатывающем предприятии.

Меры поддержки и сопровождение

Администрация Питерского района предлагает модель «одного окна» для сопровождения проектов строительства убойных цехов и переработки:
  • Оперативный подбор участка с учетом санитарно-защитных зон (СЗЗ).
  • Содействие в техническом присоединении к сетям.
  • Помощь в наборе персонала (работа с целевиками, встречи с выпускниками).
  • Инфраструктурная поддержка (ремонт дорог, освещение).
Как подать заявку: Информацию о площадках можно найти на Инвестиционной карте РФ и инвестпортале Саратовской области. Доступны опции просмотра технических характеристик, условий техприсоединения и отправки онлайн-заявки на осмотр участка.
]]> Птицекомплекс Täze aý: глубокая переработка, генетика Ross/Cobb и кормовая безопасность https://meatindustry.tech/tpost/4zdbjgn7u1-ptitsekompleks-tze-a-glubokaya-pererabot https://meatindustry.tech/tpost/4zdbjgn7u1-ptitsekompleks-tze-a-glubokaya-pererabot?amp=true Tue, 20 Jan 2026 19:11:00 +0300

Птицекомплекс Täze aý: глубокая переработка, генетика Ross/Cobb и кормовая безопасность

В Марыйском велаяте Туркменистана хозяйственное общество Ýaşyl ýaz (группа компаний Täze aý) активно развивает масштабный птицеводческий проект. Более того, этот комплекс в Байрамалийском этрапе демонстрирует успешный пример вертикальной интеграции: от выращивания зерновых культур до выпуска готовой мясной продукции.
Ниже мы детально разберем производственные мощности, технологические решения и работу с генетическим потенциалом стада.

Инфраструктура и производственные мощности

Компания ввела фабрику в эксплуатацию в марте 2021 года, и на данный момент территория комплекса занимает 11 гектаров. Производственная модель охватывает сразу два направления: мясное и яичное.
В частности, предприятие демонстрирует следующие показатели:
  • Мясной сектор: выпуск достигает 1 000 тонн мяса птицы в год (в убойном весе).
  • Яичный сектор: птичники дают порядка 8 млн яиц ежегодно.
  • Поголовье: единовременно специалисты содержат 91 тысячу голов, включая ремонтный молодняк.

Генетика: выбор продуктивных кроссов

Для достижения высоких зоотехнических показателей технологи предприятия сотрудничают с мировыми лидерами генетики. Следовательно, это напрямую влияет на конверсию корма и сохранность стада.
  1. Бройлерное направление: Специалисты используют кроссы Ross 308 и Cobb 500. Безусловно, эти линии отличаются высокой скоростью роста и отличным выходом грудной мышцы, что повышает рентабельность переработки. Кроме того, компания содержит собственное родительское стадо, что снижает зависимость от внешних поставок инкубационного яйца.
  2. Яичное направление: Зоотехники выбрали кроссы Lohmann и линию LS, так как они показывают стабильную яйценоскость.

Кормопроизводство как фактор рентабельности

Очевидно, что ключевую роль в экономике предприятия играет собственный кормовой кластер. Täze aý снижает себестоимость через жесткий контроль цепочки питания.
  • Сырье: Агрономы компании выращивают зерновые культуры на собственных полях в регионе.
  • Производство: Затем сырье поступает на комбикормовый завод. Инженеры настроили технологический процесс согласно международным стандартам, поэтому завод выпускает сбалансированные рационы для всех возрастов (стартер, гроуер, финиш).
  • Контроль: В свою очередь, лаборанты проверяют каждую партию на питательность и безопасность.

Автоматизация микроклимата

Руководство делает ставку на исключение «человеческого фактора». Поэтому операторы используют автоматические системы управления микроклиматом, кормлением и поением. В результате электроника поддерживает идеальную температуру и влажность, что минимизирует стресс у птицы и повышает привесы.

Биобезопасность и стандарт Halal

Важно отметить, что вопросы ветеринарного благополучия находятся под постоянным надзором.
  • Надзор: Специалисты районной ветслужбы и Государственной службы санитарного контроля Марыйского велаята регулярно проводят мониторинг.
  • Сертификация: Компания сертифицировала продукцию по стандарту Halal. Таким образом, производитель открывает для себя широкие возможности сбыта на внутреннем и внешнем рынках.
  • Кадры: Штат насчитывает 87 человек. При этом наставники регулярно обучают персонал современным методам работы.

Рынки сбыта и перспективы

Отдел продаж реализует продукцию через розничные сети, а также направляет сырье в цеха глубокой переработки Täze aý для производства колбас. В заключение стоит добавить, что руководство планирует расширение площадей и строительство новых корпусов для дальнейшего роста объемов производства.
]]> Охлажденная свинина «Сибагро»: Чистогорский свинокомплекс удваивает поставки в федеральный ритейл https://meatindustry.tech/tpost/g8lurjpfy1-ohlazhdennaya-svinina-sibagro-chistogors https://meatindustry.tech/tpost/g8lurjpfy1-ohlazhdennaya-svinina-sibagro-chistogors?amp=true Tue, 20 Jan 2026 19:41:00 +0300

Охлажденная свинина «Сибагро»: Чистогорский свинокомплекс удваивает поставки в федеральный ритейл

С 2025 года «Сибагро» кратно увеличивает присутствие в крупнейших торговых сетях Кемеровской области. Чистогорский свинокомплекс выходит на объем отгрузок до 3,5 тыс. тонн охлажденной продукции в квартал для «Ленты», «Магнита» и Metro. Рост поставок обусловлен модернизацией мощностей по убою и обвалке, а также переходом на расширенную матрицу SKU в охлажденном сегменте.

Логистика и требования сетей: работа по жестким тайм-слотам

Увеличение квоты поставок со стороны федеральных ритейлеров — результат соблюдения строгих KPI по уровню сервиса. Ежеквартальный объем в 3,5 тысячи тонн охлажденной свинины «Сибагро» обеспечивается отлаженной системой внутренней логистики.
Для обеспечения непрерывности «холодовой цепи» на предприятии задействована команда из 300 специалистов. Ключевые параметры работы с РЦ (распределительными центрами) сетей:
  • Строгое соблюдение температурных режимов от цеха упаковки до рампы.
  • Отгрузка в фиксированные тайм-слоты (окно отгрузки измеряется часами).
  • Стабильность качества товарной партии.

Производственные мощности: параметры убоя и обвалки

Чистогорский свинокомплекс функционирует как предприятие полного цикла вертикальной интеграции: от растениеводства и собственного комбикормового завода (ККЗ) до площадок откорма и мясопереработки. Такая структура позволяет контролировать себестоимость и биобезопасность сырья.
Технические характеристики модернизированных цехов, обеспечивающие текущий темп отгрузок:
  • Цех первичной переработки: мощность до 1 300 голов в сутки.
  • Цех обвалки: производительность до 100 тонн в смену.
Данные параметры позволяют предприятию нивелировать пиковые нагрузки заявок без ущерба для качества разделки и сроков производства.

Ассортиментная политика: фокус на охлажденную продукцию

В феврале 2024 года предприятие пересмотрело производственную программу, сделав ставку на высокомаржинальный сегмент. Запуск линии охлажденной продукции позволил ввести в матрицу около 40 новых SKU.
Ассортимент включает наиболее востребованные позиции для ритейла и переработчиков:
  • Крупнокусковые полуфабрикаты (кусок).
  • Мясо на кости и ребра.
  • Субпродукты.
Для сетей это означает высокую оборачиваемость полки и стандартизированное качество разделки (калибровка, зачистка), что критически важно при работе с конечным потребителем.

Доля рынка и контроль качества

По данным директора Чистогорского свинокомплекса Михаила Чернышова, годовой объем производства превышает 57 тысяч тонн свинины. Предприятие фактически является гарантом продовольственной безопасности региона, закрывая, согласно внутренним расчетам, до 70% потребности Кузбасса в мясном сырье.
Система контроля качества включает:
  • Собственные аккредитованные лаборатории.
  • Регулярные независимые аудиты со стороны федеральных торговых сетей.
  • Сертификацию по стандартам пищевой безопасности.

B2B-партнерство: сырье для переработчиков

Помимо ритейла, «Сибагро» активно развивает сотрудничество с локальными мясокомбинатами и цехами деликатесов. Для специалистов B2B-сектора ключевыми факторами выбора поставщика остаются:
  1. Стабильность спецификаций: постоянство pH, жирности и морфологического состава.
  2. Прогнозируемость поставок: гарантия объемов сырья для бесперебойной работы перерабатывающих линий.
]]> Птицефабрика Снежная: восстановление птицефабрики упирается в мощности и деньги https://meatindustry.tech/tpost/gndt3beag1-ptitsefabrika-snezhnaya-vosstanovlenie-p https://meatindustry.tech/tpost/gndt3beag1-ptitsefabrika-snezhnaya-vosstanovlenie-p?amp=true Wed, 21 Jan 2026 06:39:00 +0300

Птицефабрика Снежная: восстановление птицефабрики упирается в мощности и деньги

Тема птицефабрика Снежная снова вошла в повестку на севере. Повод простой: житель спросил про восстановление птицефабрики. В ответ Минприроды региона обозначило рамку. Мощности либо не сохранились, либо уже устарели. Кроме того, запуск потребует крупных вложений.

Восстановление птицефабрики: что ответили власти

В ведомстве говорят прямо. Для старта производства нужны значительные инвестиции. Именно поэтому потенциальных инвесторов почти не видно. Так Минприроды и экологии Мурманской области ответило на вопрос о Снежной.
При этом в той же логике звучит и оценка активов. Регион отмечает, что прежние мощности не работают как база для перезапуска. Одни объекты не сохранились. Другие морально устарели.

Почему птицефабрика Снежная остановилась

В ответе также напомнили про хронологию. Предприятие остановило выращивание птицы после банкротной процедуры. Это произошло в 2005 году.
Затем конкурсный управляющий продал производственные мощности. При этом он не сохранял профиль деятельности.
Отдельно власти перечислили экономику северного птичника. Компании приходилось много тратить на обогрев. Также росли затраты на освещение. В итоге себестоимость поднималась. Поэтому продукция теряла конкурентность на рынке.

Площадка в Молочном: параллельно идет рекультивация

Однако история Снежной сегодня звучит не только в инвестиционном ключе. Рядом идет экологический проект. Речь о рекультивации пометохранилища.
По данным ТАСС, работы стартовали в июле 2019 года. Площадь загрязненного полигона составляет 10,5 гектара. Агентство также называло риск для Кольского залива. Кроме того, упоминалась река Кола как источник водоснабжения.

Что происходит сейчас на объекте

Далее появляются уже рабочие детали. В новости Минприроды от 21 января 2026 года ведомство описало текущую стадию. Специалисты подготовили площадку под дополнительный блок очистки. Они разработали грунт под фундамент. Затем смонтировали армокаркас. После этого залили фундамент.
Кроме того, министерство обозначило ближайшие поставки. Дополнительное оборудование для очистных ожидают в мае и июне. При этом систему очистки БИОГАРД законсервировали на зиму. Также на объект продолжают завозить песчано гравийную смесь.

Заказчик, схема работ и сроки

Ранее, в феврале 2023 года, Минприроды описало технологию проще. Проект строится вокруг осушения пометохранилища. Рядом работают очистные сооружения. Дополнительно используют две плавучие насосные станции. Ими откачивают стоки и сам помет. Тогда же ведомство называло техническую готовность 16,1 процента. Срок реализации обозначили как декабрь 2024 года. Заказчиком указали МКУ ХЭС Кольского района.
Еще один слой фактуры дает региональный портал правительства. В сообщении от ноября 2020 года сказано о муниципальном контракте от 15 июня 2020 года. Его заключили МКУ ХЭС Кольского района и АО ГК ЕКС. Там же указана общая стоимость работ 461,6 млн рублей в период с 2020 по 2022 годы.
Что входит в контур работ по версии регионального портала
  • Подрядчик строит линию электропередачи до объекта.
  • Подрядчик монтирует оборудование для очистки и обеззараживания.
  • Подрядчик должен обработать более 200 тыс тонн отходов IV класса опасности.
  • Затем подрядчик засыпает котлованы грунтом и планирует территорию.

Сколько денег называли на старте

Также в региональной ленте сохраняется и ранняя смета. Телекомпания ТВ21 в марте 2019 года писала, что общая стоимость работ составляет 462 млн рублей. Финансирование, по их данным, планировали за счет бюджетов всех уровней.

Рядом вспоминают и второй объект в районе

Иногда в обсуждениях всплывает и другая площадка. Комсомольская правда писала, что пометохранилище птицефабрики Мурманская занимает около 9 гектаров. Объем авторы оценивали примерно в 400 тысяч кубометров.
]]> Агрокомбинат Дзержинский присоединяет Слуцкий мясокомбинат: допэмиссия акций Агрокомбината Дзержинский https://meatindustry.tech/tpost/agrokombinat-dzerzhinskiy-prisoedinyaet-sluckiy-myasokombinat-dopemissiya-akciy https://meatindustry.tech/tpost/agrokombinat-dzerzhinskiy-prisoedinyaet-sluckiy-myasokombinat-dopemissiya-akciy?amp=true Wed, 21 Jan 2026 09:02:00 +0300

Агрокомбинат Дзержинский присоединяет Слуцкий мясокомбинат: допэмиссия акций Агрокомбината Дзержинский

На сайтах эмитентов всплыли свежие бумаги по реорганизации. Агрокомбинат Дзержинский присоединяет Слуцкий мясокомбинат. При этом компания готовит допэмиссию акций Агрокомбината Дзержинский. Акции пойдут акционерам Слуцкого мясокомбината.
Кроме того, тему подхватили деловые медиа. Они связали решение с раскрытием на финансовых площадках.

Агрокомбинат Дзержинский присоединяет Слуцкий мясокомбинат: что прописали в листе

В листе о реорганизации указаны обе стороны. Это ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский» и ОАО «Слуцкий мясокомбинат». Также документ фиксирует способ реорганизации. Компания присоединяет мясокомбинат к агрокомбинату.
Дальше идет развилка по корпоративной процедуре. Акционеры агрокомбината приняли решение на внеочередном собрании. В документе стоит дата 13 января 2026 года.
Параллельно Слуцкий мясокомбинат готовил свое собрание на ту же дату. В повестку вошла реорганизация и право требования выкупа акций.

Коротко по фактам из опубликованных материалов

• стороны: ОАО «Агрокомбинат «Дзержинский», ОАО «Слуцкий мясокомбинат»
• формат: присоединение
• орган решения у присоединяющей стороны: внеочередное собрание акционеров
• дата решения: 13 января 2026 года

Допэмиссия акций Агрокомбината Дзержинский: кому уйдут бумаги

В листе прямо описана механика расчетов. Агрокомбинат проведет дополнительный выпуск акций. Затем он распределит акции среди акционеров Слуцкого мясокомбината. Распределение пройдет пропорционально их пакету в мясокомбинате.

Депозитарий и где обычно ищут первичку

В том же документе указан депозитарий эмитента. Это ОАО «Белвнешэкономбанк». Поэтому участники рынка обычно сверяют реквизиты в листе и на сайте эмитента.
Дальше помогает и реестр раскрытия. Например, ЕПФР ведет раздел по рынку ценных бумаг. Там публикуют сообщения и файлы по эмитентам.

Масштаб Дзержинского и недавние приращения

Чтобы понять контекст, достаточно заглянуть в справку компании. Структурные подразделения работают в восьми районах Минской области и в Минске. Численность близка к 9 тысячам человек.
Также в справке указан зембанк. Компания пишет о более чем 120 тысячах гектаров.
Кроме того, в списке последних изменений фигурируют связанные активы. Компания упоминает доверительное управление по Слуцкому КХП и Вилейскому комбикормовому заводу.
А Слуцкий КХП уже сообщал о переходе в формат филиала после присоединения.
]]> Вакуумная упаковка мяса на Уральском мясокомбинате Сибагро: обновили термоусадку и сушку https://meatindustry.tech/tpost/vakuumnaya-upakovka-myasa-sibagro-uralskiy-myasokombinat https://meatindustry.tech/tpost/vakuumnaya-upakovka-myasa-sibagro-uralskiy-myasokombinat?amp=true Wed, 21 Jan 2026 09:34:00 +0300

Вакуумная упаковка мяса на Уральском мясокомбинате Сибагро: обновили термоусадку и сушку

Вакуумная упаковка мяса на Уральском мясокомбинате Сибагро получила обновление на финальном отрезке линии. Речь про участок вакуумной упаковки, где продукт уже завакуумирован. Дальше пакет нужно плотно посадить и быстро высушить. На предприятии сообщили о замене двух узлов.

Участок вакуумной упаковки: что именно заменили

На площадке обновили оборудование, которое работает сразу после вакуумирования. Это автоматический термоусадочный танк. Также поставили туннель сушки. В компании говорят про рост эффективности и надежности. Отдельно упомянуто качество упаковки на выходе.

Вакуумная упаковка мяса: автоматический термоусадочный танк

Термоусадка формирует плотную посадку пакета на продукт. На линии это выглядит буднично. Но именно тут часто решается внешний вид упаковки. Пакет садится ровнее. Поверхность становится аккуратнее.

Вакуумная упаковка мяса: туннель сушки после вакуумирования

Сразу после термоусадки на пленке может оставаться влага. Туннель сушки снимает эту воду. На предприятии подчеркивают равномерное высыхание. Это происходит после вакуумирования и усадки.

Как идет поток после вакуумирования

Вакуумная упаковка мяса редко заканчивается на запайке. Дальше начинается короткий финиш. Он определяет внешний вид пакета.
  1. Продукт уходит в пакет и проходит вакуумирование
  2. Пакет попадает на термоусадку
  3. Затем идет сушка поверхности упаковки
  4. После этого проще двигаться в маркировку и укладку

Что говорит предприятие

На комбинате отмечают, что новое оборудование должно поднять качество упаковки. Также упомянуты надежность и эффективность работы узла. Директор Уральского мясокомбината Сибагро Евгений Русаков заявил: «Мы продолжаем системно повышать эффективность каждого звена в производственной цепочке, чтобы гарантировать отличный вкус и сохранность наших продуктов».

Контекст: как на площадке устроена вакуумка

Уральская площадка уже давно делает ставку на механику и автоматику. В репортаже Областной газеты описывали участок, где робот укладывает мясо в барьерные термоусадочные пакеты. Далее продукт идет в аппарат вакуумной упаковки. Потом подключаются весы и учет в базе.

Что еще появлялось в отделении вакуумной упаковки

В корпоративной прессе Сибагро раньше рассказывали про автоматизацию в вакуумном отделении. В выпуске за ноябрь 2023 года упоминали автоматизированный этикетировщик Bizerba на этом участке. Его ставили для нанесения этикетки и термочека, чтобы разгрузить ручные операции.
]]> Усиление кибербезопасности и подготовка специалистов по защите данных: семинар на Гродненском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/usilenie-kiberbezopasnosti-podgotovka-spetsialistov-grodno https://meatindustry.tech/tpost/usilenie-kiberbezopasnosti-podgotovka-spetsialistov-grodno?amp=true Wed, 21 Jan 2026 09:53:00 +0300

Усиление кибербезопасности и подготовка специалистов по защите данных: семинар на Гродненском мясокомбинате

20 января 2026 года на площадке ОАО Гродненский мясокомбинат прошел семинар. Тема звучала прямо: усиление кибербезопасности. При этом рядом шла подготовка специалистов по защите данных. На встречу приехали представители ИИТ БГУИР. А значит разговор шел с прицелом на кадры и практику.

Усиление кибербезопасности: почему площадкой стал Гродненский мясокомбинат

Приглашение исходило от предприятия. Поэтому место выбрали не случайно. Это производственная площадка со своей айти инфраструктурой. Кроме того, у компании большой ассортимент и оптовые поставки.
На официальном сайте мясокомбинат прямо подчеркивает масштаб линейки. Там же упоминаются награды и история бренда. При этом формат семинара был про безопасность, а не про витрину.

Подготовка специалистов по защите данных: что было в центре доклада

Ключевой доклад представила Анна Ящук. Она директор ИИТ БГУИР. Также она кандидат экономических наук и доцент.
Тема доклада: комплексный подход в подготовке специалистов в области защиты данных. При этом в сообщении ИИТ БГУИР отмечалась роль предприятий. Речь шла про подготовку и переподготовку своих команд.

Подготовка специалистов по защите данных: как устроены программы переподготовки

Если говорить языком учебного плана, у ИИТ БГУИР есть профильная переподготовка. Например, специальность «Защита персональных данных». Там указана квалификация «Специалист по безопасности данных».
Кроме того, на эту программу идут слушатели с высшим образованием. Также допускаются студенты последних двух курсов. Это важная деталь для кадрового планирования.
Еще один ориентир дает страница факультета повышения квалификации и переподготовки. Там указан срок обучения по этой специальности. При этом отдельно показаны форматы обучения.

Усиление кибербезопасности: что происходило вне слайдов

После доклада началась живая часть. Между тем именно там обычно слышны реальные вопросы. В сообщении ИИТ БГУИР отмечено участие Антона Парамонова. Он заведующий кафедрой ИСИТ. Также он кандидат технических наук и доцент.
Парамонов участвовал в неформальных дискуссиях. Речь шла с экспертами, докладчиками и технологическими партнерами. При этом формат был скорее рабочим, чем церемониальным.

Какие темы обычно всплывают в таких дискуссиях

Обычно разговор уходит в детали. И это ожидаемо. Поэтому участники чаще обсуждают прикладные вещи.
• кто держит периметр и доступы
• как выстроить реакцию на инцидент
• как обучать пользователей без пафоса
• как не стопорить производство из за проверок
• как вести учет ролей и прав

Кто был среди участников

По информации ИИТ БГУИР, в зале были выпускники института. Одновременно присутствовали нынешние слушатели переподготовки. Они отмечали высокий уровень подготовки в ИИТ БГУИР. При этом тон был скорее профессиональный, чем рекламный.

Факты мероприятия в одном блоке

• дата: 20 января 2026 года
• площадка: ОАО Гродненский мясокомбинат
• тема: усиление кибербезопасности
• доклад: Анна Ящук про подготовку специалистов по защите данных
• обсуждения: участие Антона Парамонова и технологических партнеров
]]> Усиленный лабораторный контроль Россельхознадзор: 2 мясокомбината Беларуси получили новый статус в реестре ТС https://meatindustry.tech/tpost/usilennyy-laboratornyy-kontrol-rosselhoznadzor-belarus https://meatindustry.tech/tpost/usilennyy-laboratornyy-kontrol-rosselhoznadzor-belarus?amp=true Wed, 21 Jan 2026 10:19:00 +0300

Усиленный лабораторный контроль Россельхознадзор: 2 мясокомбината Беларуси получили новый статус в реестре ТС

Усиленный лабораторный контроль Россельхознадзор ввел в отношении двух белорусских производителей. При этом ведомство сослалось на первичное выявление несоответствий по конкретным продуктам. Кроме того, речь идет о кетопрофене в мясных консервах из говядины и о БГКП в говядине. Также Россельхознадзор оформил это отдельным указанием, опубликованным на сайте службы. Поэтому белорусские производители под усиленным лабораторным контролем теперь проходят больше проверок по партиям.

Усиленный лабораторный контроль Россельхознадзор: что прямо написано в указании

Сначала документ фиксирует сам факт изменения статуса в реестре Таможенного союза. Далее он объясняет причину и называет предприятия. При этом формулировки в тексте короткие и предметные. Кроме того, ведомство направило информацию в территориальные управления и в ФТС России. Таким образом, письмо сразу разошлось по всей цепочке контроля.

Усиленный лабораторный контроль Россельхознадзор: дата и реквизиты

Документ датирован 20.01.2026. При этом в шапке стоит номер ФС КС 7 576. Также указание подписал заместитель руководителя К А Савенков. Кроме того, письмо оформлено как совместная рассылка от Минсельхоза России и Россельхознадзора. Поэтому его воспринимают как рабочую инструкцию, а не как новостной комментарий.

Белорусские производители под усиленным лабораторным контролем: кто попал в список

В списке два предприятия. При этом каждое связано с отдельной лабораторной находкой. Далее идут детали по продуктам и показателям.
• ОАО Березовский мясоконсервный комбинат. При этом в консервах мясных из говядины выявили кетопрофен.
• ОАО Волковысский мясокомбинат. Кроме того, в говядине обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

Белорусские производители под усиленным лабораторным контролем: что означают эти показатели

Кетопрофен относится к нестероидным противовоспалительным препаратам. При этом в ветпрактике его используют для снятия боли и воспаления. Поэтому лаборатории отдельно контролируют остаточные количества таких веществ в пищевой продукции.
БГКП это санитарно показательная группа. При этом ее обнаружение обычно связывают с гигиеной процессов и сырья. Кроме того, показатель помогает быстро оценить микробиологические риски по конкретной партии.

Усиленный лабораторный контроль Россельхознадзор: как в документе описан порядок работы с партиями

В письме есть прямая отсылка к решению Совета ЕЭК № 94 от 09.10.2014. При этом документ просит действовать по единому порядку совместных проверок и отбора проб. Далее логика простая и линейная. Сначала инспекторы отбирают образцы. Затем лаборатория проводит исследования. После этого принимают решение по конкретной партии.

Что обычно добавляется к стандартной схеме контроля

На практике участники ВЭД видят не громкие формулировки, а дополнительные шаги в операционке. При этом многое зависит от категории товара и маршрута. Кроме того, роль играет скорость получения протокола.
• Сначала импортер готовит комплект сопроводительных документов.
• Затем инспектор оформляет отбор проб по процедуре.
• Далее лаборатория выпускает протокол испытаний.
• После этого решение принимают по партии и по результату исследования.
• Наконец, данные по статусу предприятия отражаются в реестре.
]]> Предварительное информирование ОВОС по проекту цеха убоя птицы на ПУП Птицефабрика Оршанская https://meatindustry.tech/tpost/predvaritelnoe-informirovanie-ovos-orshanskiy-rayon-tseh-uboya-ptitsy https://meatindustry.tech/tpost/predvaritelnoe-informirovanie-ovos-orshanskiy-rayon-tseh-uboya-ptitsy?amp=true Wed, 21 Jan 2026 10:51:00 +0300

Предварительное информирование ОВОС по проекту цеха убоя птицы на ПУП Птицефабрика Оршанская

Оршанский райисполком опубликовал материалы по проекту цеха убоя птицы на ПУП Птицефабрика Оршанская. При этом документ сразу задает рамку процедуры: предварительное информирование ОВОС пройдет с 21 января 2026 по 4 февраля 2026. Кроме того, план график фиксирует сроки подготовки отчета ОВОС и коридор общественных обсуждений. На второй странице авторы прописали ключевые параметры цеха, включая производительность по индейке.

Предварительное информирование ОВОС: где искать первоисточник

Райисполком разместил файл в своей подборке материалов по теме. Поэтому рынок получает понятный ориентир: один документ, один календарь, один набор исходных вводных.

Что планирует заказчик: площадка и объект

Заказчик указывает площадку в Оршанском районе, агрогородок Бабиничи. Там предприятие планирует построить цех убоя и переработки птицы. Также документ описывает формат здания: один этаж плюс технический этаж.

Цех убоя птицы: производительность по индейке

Документ называет ориентир по индейке. Проект закладывает около 200 самцов в час. Для самок авторы приводят показатель около 400 в час.

Календарь ОВОС: что и когда делает заказчик

План график идет по шагам. Сначала заказчик готовит программу проведения ОВОС. Затем он запускает предварительное информирование ОВОС. Параллельно команда собирает материалы для отчета. Далее стартуют общественные обсуждения.

Предварительное информирование ОВОС и подготовка отчета

• Подготовка программы проведения ОВОС: декабрь 2025 и 09 января 2026
• Предварительное информирование ОВОС: с 21 января 2026 по 4 февраля 2026
• Подготовка отчета об ОВОС: с 21 января 2026 по 28 февраля 2026
При этом план график отдельно комментирует рассылки и уведомления. Авторы пишут, что эти позиции не требуют выполнения в рамках указанной логики документа.

Обсуждения, собрание и доработка

• Общественные обсуждения: со 02 марта 2026 по 15 апреля 2026
• Собрание по обсуждению отчета ОВОС: с 27 марта 2026 по 15 апреля 2026, если обратятся граждане
• Доработка отчета об ОВОС по замечаниям: с 16 апреля 2026 по 15 мая 2026

Госэкоэкспертиза и решение по деятельности

Далее документ показывает этап госэкоэкспертизы. Заказчик планирует подать отчет ОВОС в составе документации с 01 апреля 2026 по 22 мая 2026. Затем план график задает окно для решения по планируемой деятельности с 01 мая 2026 по 01 июня 2026.

Инженерия по стокам: USBF, фильтр пресс и производительность

Документ отдельно описывает решение по очистке сточных вод. Заказчик планирует станцию биологической очистки по технологии USBF. Кроме того, он закладывает фильтр пресс и производительность 700 м3 в сутки. Затем очищенные стоки направят на существующие грунтово фильтрующие площадки.
Если свериться с профильными описаниями USBF, источники обычно называют схему аэробной и связывают ее с фильтрацией через слой ила. В научных публикациях USBF также описывают как процесс, где взвешенный ил работает как фильтрующий слой.

Альтернативы: три сценария в одном наборе материалов

Документ перечисляет варианты реализации. Во первых, заказчик рассматривает реализацию на территории предприятия в Бабиничах. Во вторых, он допускает альтернативную площадку и новое строительство на неосвоенном участке. В третьих, документ фиксирует нулевую альтернативу, то есть отказ от заявленных намерений.

Контакты заказчика

Документ указывает заказчика как ПУП Птицефабрика Оршанская и приводит контакты приемной и электронной почты. Дополнительно те же адреса и телефон приемной предприятие публикует на своем сайте.

Нормативная рамка: на что опирается процедура

Процедуру общественных обсуждений по ОВОС в Беларуси описывает постановление Совета Министров от 14 июня 2016 № 458. Именно этот документ задает общий порядок организации обсуждений и учета замечаний.
]]> Алексеевский Промышленный Комплекс: резидент ТОР Прокопьевск и визит мэра https://meatindustry.tech/tpost/alekseevskiy-promyshlennyy-kompleks-tor-prokopevsk https://meatindustry.tech/tpost/alekseevskiy-promyshlennyy-kompleks-tor-prokopevsk?amp=true Wed, 21 Jan 2026 11:55:00 +0300

Алексеевский Промышленный Комплекс: резидент ТОР Прокопьевск и визит мэра

Алексеевский Промышленный Комплекс принял на площадке мэра Прокопьевска Максима Шкарабейникова. Компания работает как резидент ТОР Прокопьевск с 2022 года. Сначала гостям показали производственные участки. Затем обсудили розницу и поставки в школы.

Резидент ТОР Прокопьевск что увидели на площадке

Площадка находится в районе Берёзовой рощи. Поэтому гости быстро прошли ключевые участки. Кроме того, на месте затронули структуру сбыта. В сообщениях города акцент сделали на замкнутом контуре.

Алексеевский Промышленный Комплекс замкнутый цикл без лишних звеньев

Компания выращивает сырье своими силами. Затем она перерабатывает его на площадке. Далее она выпускает готовую продукцию. Кроме того, она продает товар через свою сеть. При этом компания не опирается на сторонних поставщиков в ключевых операциях цикла.

Розница в городе и по области

В Прокопьевске компания держит три торговые точки. Также еще 12 магазинов работают в других населенных пунктах Кузбасса. Поэтому логистика уходит в короткое плечо.

Поставки в детсады и школы

Компания выпускает мясные полуфабрикаты. Также она делает колбасные изделия. Кроме того, она выпускает молочную продукцию. Затем эти позиции уходят в образовательные учреждения города. В частности, поставки идут в детские сады и школы.

Алексеевский Промышленный Комплекс цифры по людям и инвестициям

Сейчас на производстве работают 84 человека. Кроме того, бизнес вложил 70 миллионов рублей в развитие базы. При этом город подает проект как локальную точку роста занятости.

Социальные проекты и слова благодарности

Глава города отметил участие компании в социально значимых проектах. Кроме того, он поблагодарил руководство за помощь в организации городских праздников. При этом в публикациях не раскрыли состав конкретных проектов.

Финансовый фон по последней отчетности

В открытой отчетности компания пока показывает отрицательный результат. Однако разрыв небольшой в абсолютных цифрах. Убыток по итогам 2024 года составил 270 тысяч рублей.

ТОР Прокопьевск короткая справка

Режим ТОР Прокопьевск закрепляет правовой статус территории. Документ о создании указывает срок действия до 31 декабря 2030 года.
Кроме того, региональные и федеральные источники описывают льготы резидентов. Например, для резидентов в Кузбассе снижали тарифы страховых взносов до 7,6 процента в отдельных режимах поддержки.
]]> Кайдзен Мясокомбинат Клинский: рост эффективности оборудования на 11% https://meatindustry.tech/tpost/kaidzen-myasokombinat-klinskiy-effektivnost-11 https://meatindustry.tech/tpost/kaidzen-myasokombinat-klinskiy-effektivnost-11?amp=true Thu, 22 Jan 2026 06:16:00 +0300

Кайдзен Мясокомбинат Клинский: рост эффективности оборудования на 11%

Кайдзен Мясокомбинат Клинский в 2025 году оформил в отдельный проект. Причем упор сделали на практику в цехах. По данным пресс центра Группы ПРОДО, эффективность оборудования выросла примерно на 11%. При этом расходы операционного бюджета снизились на 3%.

Кайдзен Мясокомбинат Клинский: что вошло в проект

Сначала команда описала рамку проекта. Затем согласовали набор инструментов. Кроме того, зафиксировали правила работы на местах.
  • эффективность оборудования и контроль загрузки
  • стандартизация операций персонала
  • наставничество и обучение по единому подходу
  • организация рабочих мест по 5С

Кайдзен Мясокомбинат Клинский: этап 1 ревизия мощностей

Сначала провели оценку эффективности мощностей. Затем сравнили доступное время каждой единицы и фактическую загрузку. В итоге нашли оборудование, которое не влияло на выполнение плана. После этого его исключили из процесса. Поэтому сократились затраты на обслуживание, плановый ремонт и электроэнергию.

Кайдзен Мясокомбинат Клинский: этап 2 производительность и стандарт

Дальше фокус сместили на производительность труда. При этом посмотрели не только на технику. Одновременно разобрали, как люди работают на линии. Начальник цеха Станислав Никульников отметил, что наставничество работает. Однако во многих операциях оно держалось на личном опыте, а не на едином стандарте.

Система кайдзен на мясокомбинате: карта стандартных операций

Поэтому на предприятии разработали карту стандартных операций. Затем ее сделали основой обновленного наставничества. Так удалось убрать вариативность действий. Кроме того, снизили количество ошибок. Если нужен быстрый ориентир по термину standardized work, его дает словарь Lean Enterprise Institute: Standardized Work.

Система кайдзен на мясокомбинате: 5С на рабочих местах

Параллельно запустили проекты по 5С. При этом цель была приземленной: порядок на месте, меньше поиска, быстрее смена операций. В качестве справки можно открыть определение 5S в Lean Lexicon: 5S.

Цифры и контекст площадки

Также пресс центр напоминает про масштаб площадки. Предприятие выпускает свыше 150 наименований продукции. Общий объем составляет 35 тыс. тонн в год. Кроме того, на предприятии работает более 1,4 тыс. человек.
]]> Аукцион имущества МПК Первомайский: активы выставлены за 135 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/auktsion-imushchestva-mpk-pervomaiskii-135-mln https://meatindustry.tech/tpost/auktsion-imushchestva-mpk-pervomaiskii-135-mln?amp=true Thu, 22 Jan 2026 06:40:00 +0300

Аукцион имущества МПК Первомайский: активы выставлены за 135 млн рублей

Аукцион имущества МПК Первомайский снова попал в повестку: имущественный комплекс тамбовского ОАО «Мясоптицекомбинат «Первомайский» выставлен единым лотом с начальной ценой 135 млн руб. Сообщение о торгах опубликовано 15 января, прием заявок заявлен с 20 января по 5 мая.

Аукцион имущества МПК Первомайский: что входит в единый лот

По описанию в базе открытых торгов и публикациям деловых СМИ, имущество продается единым пакетом. В составе лота:
  • 14 зданий
  • четыре помещения
  • три сооружения
  • земельный участок площадью 62,6 тыс кв м, на котором расположены объекты

Параметры аукциона имущества МПК Первомайский и сроки

  • начальная цена: 135 млн руб
  • публикация сообщения: 15 января
  • прием заявок: с 20 января по 5 мая
  • задаток: по карточке торгов он указан как 20 процентов от начальной цены

Активы мясокомбината в Тамбовской области: как прошли попытки продажи в 2025 году

Текущий аукцион не первый заход. В октябре и ноябре 2025 года те же активы пытались продать с начальной ценой 150 млн руб, заявок не поступило. Затем лот выставляли на открытый аукцион с 22 ноября по 26 декабря уже по цене 135 млн руб, а 30 декабря торги признали несостоявшимися из за отсутствия заявок.
В ноябрьской документации по торгам фигурировали конкретные параметры: шаг аукциона 6,8 млн руб, задаток 27 млн руб, а площадкой называлась Балтийская электронная торговая площадка.

Часть активов уже сменила владельца: сделка июля 2025 года

Параллельно с попытками продать основной имущественный комплекс отдельные позиции уходили через публичное предложение. В июле 2025 года часть имущества «Первомайского» выкупил петербургский предприниматель Борис Липнер, которого связывают с сетью ортопедических салонов «Кладовая здоровья». Цена сделки составила 40,1 млн руб при начальной цене 44,5 млн руб.
В описании проданного комплекса тогда упоминались:
  • пять земельных участков общей площадью 31,4 тыс кв м
  • здания главного производственного корпуса
  • насосная станция
  • проходная весовая
  • станция перекачки
  • подстанция
  • подсобный блок с котельной
  • ангар

Банкротство МПК Первомайский: процедура, управляющий, реестр кредиторов

Процедура банкротства предприятия стартовала по инициативе управления ФНС по Тамбовской области в мае 2018 года. В декабре 2018 года суд ввел наблюдение и утвердил временного управляющего Александра Болдырева. К октябрю 2022 года объем требований кредиторов, по данным публикаций, достиг 63,1 млн руб, включая 7,7 млн руб перед ФНС, после чего предприятие перешло во внешнее управление. Позднее внешним управляющим стал Денис Савватеев.

Последние события по делу: изменения в реестре и ближайшее заседание

  • 30 декабря 2025 года суд внес изменения в реестр требований кредиторов и лишил статуса залогового кредитора ООО «Парнас М», чьи требования оценивались в 10,6 млн руб
  • ближайшее заседание назначено на 22 января, на нем суд должен рассмотреть отчет внешнего управляющего по итогам внешнего управления
]]> Мясоперерабатывающий цех в Усть Куломском районе: СПК Пожег запустил модульную площадку https://meatindustry.tech/tpost/nvkfflprc1-myasopererabativayuschii-tseh-v-ust-kulo https://meatindustry.tech/tpost/nvkfflprc1-myasopererabativayuschii-tseh-v-ust-kulo?amp=true Thu, 22 Jan 2026 06:57:00 +0300

Мясоперерабатывающий цех в Усть Куломском районе: СПК Пожег запустил модульную площадку

Мясоперерабатывающий цех в Усть Куломском районе появился в деревне Пожегдин. Его запустил сельхозкооператив СПК Пожег. При этом формат выбрали модульный. Так кооператив добавил к продаже охлажденки еще и полуфабрикаты. Кроме того, на площадку заехал с визитом министр сельского хозяйства и торговли Республики Коми Сергей Елдин.

Мясоперерабатывающий цех в Усть Куломском районе: деньги и поставщик

Сначала кооператив зашел в региональную программу Народный бюджет. Затем он собрал смету. Общая стоимость проекта составила 3 млн 998 тыс рублей. При этом 2 млн 98 тыс рублей внес инициатор проекта.
Дальше СПК Пожег выбрал подрядчика. Кооператив заключил договор с ООО ПК Технохолод Урал из Екатеринбурга. Компания изготовила модуль и оснастила цех. В результате площадка получила комплект оборудования под переработку.
  • Программа: Народный бюджет
  • Бюджет проекта: 3 млн 998 тыс рублей
  • Вклад инициатора: 2 млн 98 тыс рублей
  • Поставщик решения: ООО ПК Технохолод Урал
Источник: Комиинформ

Модульный мясоперерабатывающий цех: что пойдет в линейку

Теперь кооператив расширяет ассортимент. Причем он делает ставку на базовые позиции. Например, в планах разделанное мясо и фарш. Также заявлены пельмени и котлеты. Кроме того, в списке есть другие изделия.

Ассортимент, который заявляет кооператив

  • разделанное мясо
  • фарш
  • пельмени
  • котлеты
  • другие мясные изделия
Одновременно кооператив подготовил персонал. Специалисты прошли обучение заранее. Поэтому команда сразу заходит в производственный режим.

Сырье рядом: поголовье и объемы за 2025 год

Дальше вопрос упирается в сырье. Здесь СПК Пожег опирается на собственное хозяйство. По данным на 12 января 2026 года кооператив держит 535 голов крупного рогатого скота. Кроме того, за 2025 год он произвел более 30 тонн охлажденного мяса и прочих продуктов убоя.

Продажи: ярмарки и выездная торговля

Затем продукция выходит в привычные каналы. Кооператив продает ее на ярмарках выходного дня. Точки находятся в Сыктывкаре, Усть Куломе и Троицко Печорске. В то же время команда делает выезды по Усть Куломскому и соседним районам.

Народный бюджет: что еще идет в АПК в Коми

Параллельно в республике продолжают проекты по Народному бюджету. По данным за 2025 год в семи муниципальных образованиях реализовали восемь проектов в сфере АПК. Кроме того, отдельная публикация по программе уточняет состав инициатив. Там же приводят параметры софинансирования и лимиты бюджетных ассигнований.
  • республиканский бюджет до 70 процентов стоимости, но не более 1,5 млн рублей
  • бюджет муниципалитета не менее 10 процентов
  • средства хозяйствующего субъекта не менее 20 процентов
]]> Маркировка мясных изделий: Минпромторг предлагает продлить эксперимент до 31 августа 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/markirovka-myasnyh-izdeliy-prodlit-eksperiment-do-avgusta-2026 https://meatindustry.tech/tpost/markirovka-myasnyh-izdeliy-prodlit-eksperiment-do-avgusta-2026?amp=true Thu, 22 Jan 2026 09:03:00 +0300

Маркировка мясных изделий: Минпромторг предлагает продлить эксперимент до 31 августа 2026 года

Маркировка мясных изделий снова меняет календарь. На этот раз Минпромторг предлагает продлить эксперимент. При этом в проекте уже стоит новая дата: 31 августа 2026 года. Кроме того, документ выложили на портале проектов нормативных актов. Поэтому рынок снова смотрит на сроки и на детали из пояснительной записки.

Маркировка мясных изделий: что именно предлагает Минпромторг

Минпромторг предлагает продлить эксперимент по маркировке мясных изделий до 31 августа 2026 года. Сначала это касается продукции в потребительской упаковке. Также в фокус попадают колбасные изделия и близкие категории. Кроме того, в перечне остаются позиции из мяса и субпродуктов. При этом документ отдельно упоминает продукцию из мяса птицы.

Эксперимент Честный знак: где смотреть проект

Прежде всего удобно открыть карточку проекта на regulation.gov.ru. Затем стоит перейти к пояснительной записке. Там же лежит логика по срокам. Кроме того, в карточке обычно есть вкладка обсуждения.

Почему сроки двигают и что стоит в календаре

Ранее эксперимент должен был завершиться 28 февраля 2026 года. Затем планировал старт обязательный режим с 1 марта 2026 года. Однако обязательный документ пока не дошел до финала. Поэтому Минпромторг предлагает оставить пилот в работе. При этом ведомство не меняет сам подход через тестирование.

Что хотят успеть участники оборота

Минпромторг прямо говорит о донастройке техники и процессов. Во первых, компаниям нужно стабилизировать печать и считывание кода. Во вторых, им важно связать линию с учетной системой. Кроме того, всем нужен надежный обмен событиями с контуром мониторинга. Поэтому участники снова возвращаются к тестам на складе и в логистике.
  • сначала настроить нанесение кода на упаковку
  • затем связать линию, склад и учетную систему
  • далее прогнать ввод в оборот и выбытие
  • после этого проверить сканирование и агрегацию

Как эксперимент Честный знак выглядит на земле

Эксперимент остается добровольным режимом. Поэтому компании тестируют контур без штрафной части. При этом пилот быстро уходит в детали. Сначала обсуждают макет этикетки и зону печати. Затем проверяют скорость считывания на линии. Далее поднимают тему агрегации в транспортную тару. Кроме того, команды смотрят на стабильность передачи данных.

Где чаще всего всплывают узкие места

На производстве прежде всего смотрят на качество печати. Затем проверяют верификацию кода на скорости. Кроме того, технологи согласуют место под DataMatrix. При этом учетчики настраивают справочники и статусы. Между тем склад тестирует приемку и пересортицу. А вот дистрибуция проверяет отгрузку и возвраты. Поэтому пилот часто идет итерациями: тест, фиксы, повтор.

С чего стартовал эксперимент по маркировке мясных изделий

Правительство закрепило базовые сроки постановлением от 17 ноября 2025 года № 1823. При этом старт в документе стоит на 24 ноября 2025 года. Далее постановление задает завершение на 28 февраля 2026 года. Кроме того, там же прописан второй поток. Он касается полуфабрикатов и замороженной продукции. Поэтому по этой группе срок сразу стоит до 31 августа 2026 года.
Постановление № 1823 на Альта Софт
Постановление № 1823 в КонсультантПлюс

Что в проекте говорят о причине продления

В пояснительной записке Минпромторг ссылается на поручение после совещания у Дмитрия Григоренко. Совещание прошло 22 декабря 2025 года. Затем ведомство подготовило проект изменений. Кроме того, источники связывают продление с готовностью участников. При этом проект сохраняет общий трек на обязательный режим.
]]> Лучшие работодатели мясоперерабатывающей отрасли России: кто попал в рейтинги 2024 и 2025 https://meatindustry.tech/tpost/luchshie-rabotodateli-myasopererabatyvayushchey-otrasli https://meatindustry.tech/tpost/luchshie-rabotodateli-myasopererabatyvayushchey-otrasli?amp=true Thu, 22 Jan 2026 09:50:00 +0300

Лучшие работодатели мясоперерабатывающей отрасли России: кто попал в рейтинги 2024 и 2025

Лучшие работодатели мясоперерабатывающей отрасли чаще всего видны в больших HR рейтингах. Причем это не только про вакансии. Также это про процессы, обучение и обратную связь. Поэтому мы собрали, где мясные компании появляются в 2024 и 2025. И сразу дали ссылки на первоисточники.

Лучшие работодатели мясоперерабатывающей отрасли: какие рейтинги чаще всего обсуждают

Обычно всплывают три формата. Во первых это рейтинг работодателей от площадки найма. Во вторых это медийные списки с делением на группы. В третьих это премии за конкретные HR кейсы. При этом у каждого формата своя логика.

Рейтинг работодателей HeadHunter 2024: кто из мясных компаний попал в список

В конце января 2025 вышли итоги рейтинга работодателей по итогам 2024. Кроме того, отраслевые медиа собрали компании АПК в одном списке. Там видны и игроки мясного контура.
  • Группа Черкизово, 26 место среди крупнейших
  • ГК Агроэко, 47 место
  • ГК Дамате, 67 место
  • ГК Русагро, 87 место
  • ГК Агропромкомплектация, 127 место

Как считается рейтинг HeadHunter и почему это важно для чтения списка

Методика опирается на несколько источников данных. Например, учитывается HR анкетирование компании. Также смотрят eNPS сотрудников. Кроме того, добавляют мнение соискателей и отзывы бывших работников. Поэтому итоговая позиция обычно отражает сразу несколько слоев.

Forbes лучшие работодатели 2025: золото и серебро для пищевого блока

У Forbes нет мест с первого по двести. Вместо этого есть группы. Причем компании идут по алфавиту внутри группы. Также оценка строится вокруг ESG блоков.
В публичных сообщениях компаний мясного контура чаще всего цитируются два результата. Группа Черкизово сообщала о группе золото. Кроме того, Агроэко сообщала о статусе серебро.

Рейтинг работодателей РБК 2025: в каких группах видны Русагро и Черкизово

РБК тоже работает через группы. При этом на странице рейтинга прямо сказано, что это не рэнкинг. Поэтому важен сам факт попадания в группу. Кроме того, внутри групп компании стоят по алфавиту.
  • Русагро указана в I группе
  • Группа Черкизово указана во II группе

Премия HR бренд: кейс Черкизово про адаптацию иностранных сотрудников

Отдельно живут премии за решения. Там важна механика проекта, а не только общая витрина. Так, Черкизово сообщала о золоте премии HR бренд за проект на базе ИИ. Кроме того, речь шла об адаптации и обучении иностранных сотрудников.

Молодежный рейтинг Best Company Award 2024: что писала компания Мираторг

Если смотреть зумеров и стажеров, там свои ориентиры. Поэтому часто цитируют Best Company Award от Changellenge. По сообщению компании, Мираторг возглавил молодежный рейтинг 2024 в агропромышленной сфере. Кроме того, в новости указан масштаб опроса.

Кого чаще всего упоминают, когда говорят про лучших работодателей мясопереработки

Если собрать пересечения по публикациям и ссылкам, чаще всего встречаются одни и те же названия. При этом мы не сортируем компании. Мы просто фиксируем повторяемость в источниках.
  • Группа Черкизово
  • ГК Русагро
  • ГК Агроэко
  • ГК Дамате
  • ГК Агропромкомплектация
  • Мираторг
]]> Роботизированный склад готовой продукции на Вурнарском мясокомбинате https://meatindustry.tech/tpost/mv20uon2v1-robotizirovannii-sklad-gotovoi-produktsi https://meatindustry.tech/tpost/mv20uon2v1-robotizirovannii-sklad-gotovoi-produktsi?amp=true Thu, 22 Jan 2026 11:06:00 +0300

Роботизированный склад готовой продукции на Вурнарском мясокомбинате

Роботизированный склад готовой продукции заработал на Вурнарском мясокомбинате в Чувашии. Об этом 22 января сообщило региональное министерство сельского хозяйства. Проект опирается на российское программное обеспечение. Кроме того, площадка использует отечественное оборудование.

Роботизированный склад готовой продукции: что сообщили власти и предприятие

Минсельхоз Чувашии назвал объект первым в регионе. При этом ведомство подчеркнуло российское ПО. Также министерство связало запуск с господдержкой и импортозамещением.
По данным министерства, комбинат увеличил эффективность использования склада в 2,5 раза. Кроме того, склад поднял объем отгрузки на 30%.
Исполнительный директор предприятия Виталий Михайлов добавил бытовую деталь. Сотрудники дали роботам имя Вася. По его словам, робот ускоряет обработку заказов. Кроме того, он берет на себя тяжелые операции. Также система при необходимости работает круглосуточно.

Как устроен участок: стеллажи, сортировка, транспорт тары

Министерство описало и логику процесса. Роботы выполняют операции по заданным алгоритмам. Поэтому склад получает одинаковое качество действий на повторе. При этом техника поддерживает непрерывную транспортировку тары. Одновременно сортировка идет в такт с другими участками.
Отдельно министерство отметило стеллажное хранение. Оно уплотняет размещение. Кроме того, оно помогает точнее использовать кубатуру.

Робот Вася и смена: что меняется на практике

На практике логистика чаще всего упирается в пики. Поэтому круглосуточный режим выглядит рабочим решением. Кроме того, алгоритмы дают ровный темп сборки. При этом персонал меньше тратит силы на перенос и перемещение.

Инвестиции и поддержка: цифры, которые назвали в республике

Минсельхоз Чувашии оценил инвестиции в 75 млн рублей. При этом государство возместило более 22 млн рублей. Кроме того, вице премьер и министр сельского хозяйства Чувашии Андрей Макушев напомнил про региональную меру. Предприятия получают субсидию 30% на технологическое оборудование. Также он сообщил о планах порядка 150 млн рублей на технологическую модернизацию в 2026 году.

Роботизированный склад готовой продукции в связке с улучшением процессов

Параллельно на предприятии шли работы по повышению производительности. Так, региональные публикации описывают модернизацию склада. Там упоминаются автоматизированные комплексы, гравитационные стеллажи и роботизированная система подбора. Кроме того, директор предприятия говорил о снижении времени на формирование и комплектацию заказов на 25%.

Контур компании: масштаб и ассортимент

Сайт предприятия называет Вурнарский мясокомбинат агрохолдингом. Кроме того, в публичных материалах упоминаются 25 тысяч гектаров сельхозземель. Также фигурируют комплексы на 35 тысяч голов свиней и 6000 голов КРС.
При этом в отраслевой заметке Meat Industry Pro говорится о принципе полного цикла. Там же встречается оценка ассортимента свыше 250 позиций.
]]> Бобровский мясокомбинат Агроэко: перезапуск производства после покупки https://meatindustry.tech/tpost/bobrovskiy-myasokombinat-agroeko-perezapusk-posle-pokupki https://meatindustry.tech/tpost/bobrovskiy-myasokombinat-agroeko-perezapusk-posle-pokupki?amp=true Thu, 22 Jan 2026 13:22:00 +0300

Бобровский мясокомбинат Агроэко: перезапуск производства после покупки

Бобровский мясокомбинат Агроэко снова в работе. Группа компаний запустила производство на площадке, купленной у прежних владельцев. При этом завод долго стоял после вспышки АЧС. Кроме того, перезапуск сдвинулся по срокам. Причина звучит практично: лицензии и брендирование продукта.

Бобровский мясокомбинат Агроэко: что известно о перезапуске

Ситуация вокруг площадки тянется с эпизоотического периода. Сначала предприятие остановилось после АЧС. Затем актив сменил владельца. И только потом начался фактический запуск.
Однако запуск в мясопереработке редко бывает одномоментным. Сначала закрывают разрешительные вопросы. Далее настраивают контуры ветконтроля. После этого доводят линейку по упаковке и этикетке. И уже затем выходят на регулярный график.

Хронология в нескольких строках

  • Октябрь 2023 года: вспышка АЧС и остановка предприятия
  • Сентябрь 2024 года: смена владельца и переход мощностей
  • 2025 год: по сообщениям деловых СМИ начался поэтапный перезапуск

Почему в открытых данных осталось прежнее юрлицо

Дальше начинается юридическая часть. И она выглядит любопытно. По открытым данным ЕГРЮЛ, у ООО «Мясокомбинат Бобровский» сохранился директор. Также видны прежние учредители. Поэтому на рынке это часто читают так: купили не компанию целиком, а имущественный комплекс.
То есть новый владелец получает площадку и мощности. При этом старое юрлицо продолжает существовать. Кроме того, в публичной повестке отмечалось консервное направление. Оно, судя по сообщениям, не вошло в сделку.

Что отражено в карточках компании

  • Директор: Павел Кирсанов
  • Учредители: Кирилл Алексашин, Ольга Лосева, Тимофей Обухов

Что происходит на площадке сейчас: убой, переработка, персонал

Теперь про операционку. По данным из публичных комментариев, на предприятии заняты 260 или 270 человек. При этом запуск идет ступенями. Сначала был только убой. Затем начали наращивать выпуск. Однако до докризисных объемов, по оценкам на месте, еще есть дистанция.
Кроме того, в районной администрации отдельно упоминали качество продукции. В частности, говорили о докторской колбасе по ГОСТу. При этом себестоимость такого продукта высокая. Поэтому в полку он заходит непросто.

Контекст сделки вокруг активов Русмита

Параллельно обсуждалась и финансовая часть истории. Речь шла о споре из за убытков после АЧС. В публикациях упоминался иск на 4,5 млрд рублей. Затем сообщалось об отзыве иска. После этого на рынке активнее заговорили о сделке.
Кроме того, в публичных заявлениях звучали планы модернизации. Называлась сумма около 3 млрд рублей. Также фигурировала цель по наращиванию мощности. Диапазон называли конкретный: с 28 до 55 тыс тонн в год.
]]> Автоматизированная паштетная линия: Ратимир запустил Patissimo в Приморье https://meatindustry.tech/tpost/avtomatizirovannaya-pashtetnaya-liniya-ratimir-patissimo-primore https://meatindustry.tech/tpost/avtomatizirovannaya-pashtetnaya-liniya-ratimir-patissimo-primore?amp=true Fri, 23 Jan 2026 06:31:00 +0300

Автоматизированная паштетная линия: Ратимир запустил Patissimo в Приморье

Автоматизированная паштетная линия заработала на производственной площадке компании Ратимир в Приморье. Запуск приурочили к 29 летию предприятия. В цехе это слышно сразу: насос подает смесь, дозатор отмеряет порции, крышка встает на баночку, дальше запайка и следующая технологическая операция. Заявленная производительность линии до 50 тонн готовой продукции в месяц.
Запуск линии на площадке Ратимира: символическая лента и первые минуты работы цеха. Фото: ООО Ратимир

Что именно запустили и где

Проект представили во Владивостоке на производственной площадке Ратимира. В компании подчеркивают, что это первая на Дальнем Востоке линия с высокой степенью автоматизации именно под паштеты и мясные риеты. На церемонии запуска вместе с менеджментом предприятия присутствовали представители региональных властей.

Как работает автоматизированная паштетная линия

Если описывать без лишней романтики, логика потока простая: подготовленная смесь поступает в зону формовки, затем идет дозирование по таре и герметизация. Дальше продукт уходит на последующие операции по технологии предприятия. В одном из сюжетов о запуске отдельно отмечалось, что за процессом следит один оператор, а основные действия делает автоматика.
  • подача смеси в формовочную зону
  • точное дозирование по баночкам
  • установка крышки и герметизация
  • дальнейшие операции по регламенту производства
Баночки Patissimo на транспортере: линия работает в непрерывном потоке. Фото: ООО Ратимир

Линейка Patissimo: паштеты и мясные риеты

Запуск линии на практике привязан к выводу новой линейки паштеты Patissimo и мясные риеты Patissimo. В Ратимире называют ее дебютной серией под отдельным брендом и описывают как продукты по авторским рецептурам.

Четыре вкуса в первом запуске

На старте заявлены четыре позиции. Это паштет с копченым беконом и луком, паштет с черносливом, риет с паприкой и розовой солью, а также риет со сливками.
Один из продуктов линейки Patissimo: риет в готовой упаковке прямо на линии. Фото: ООО Ратимир

Как собирали рецептуры

Главный технолог компании Юрий Ляшко рассказывал, что вкусы подбирали через серию тестов и дегустаций. В сообщении компании упоминается более 30 экспериментов по каждому направлению, с проверкой консистенции и вкуса.

Кто был на запуске и что говорили

Дмитрий Котов о проекте

29 лет назад мы мечтали о натуральных и вкусных продуктах. Сегодня могу сказать, что мечта осуществилась.Дмитрий Котов, генеральный директор компании Ратимир

Андрей Бронц о присутствии бренда в рознице

Министр сельского хозяйства Приморского края Андрей Бронц в комментариях к запуску говорил о масштабе предприятия и о том, что продукция Ратимира заметно представлена в региональной рознице. В телевизионном сюжете приводилась оценка, что доля бренда на мясной полке в крае близка к половине по отдельным категориям.

Где искать новинку

В компании сообщали, что продукция Patissimo уже появляется в торговых сетях региона. Параллельно технологи продолжают работу над расширением линейки, чтобы добавлять новые вкусы по мере готовности.

Первоисточники

]]> Мясной цех в агропарке Южно Сахалинска расширяет ассортимент за счет говядины https://meatindustry.tech/tpost/d7sk25b9m1-myasnoi-tseh-v-agroparke-yuzhno-sahalins https://meatindustry.tech/tpost/d7sk25b9m1-myasnoi-tseh-v-agroparke-yuzhno-sahalins?amp=true Fri, 23 Jan 2026 06:59:00 +0300

Мясной цех в агропарке Южно Сахалинска расширяет ассортимент за счет говядины

Мясной цех в агропарке Южно Сахалинска готовит расширение линейки уже к февралю. При этом предприятие делает ставку на производство говядины на Сахалине и выводит на линию стейки, бургерные котлеты и фарш. Кроме того, площадку посетил председатель правительства региона Алексей Белик, а пресс служба правительства Сахалинской области рассказала о ходе подготовки.
Мясной цех в агропарке Южно Сахалинска: подготовка к расширению ассортимента. Фото: пресс служба правительства Сахалинской области

Мясной цех в агропарке Южно Сахалинска: что добавят в феврале

По данным региональных публикаций, предприятие расширит ассортимент за счет говяжьей группы. Сначала в линейке появятся стейки, затем добавятся бургерные котлеты и фарш. Таким образом, цех закрывает сразу два понятных канала, розницу и HoReCa, где эти позиции часто входят в базовый набор закупок.

Какая линейка уже работает

Сейчас цех выпускает более 80 наименований. Например, в списке присутствуют свиные полуфабрикаты, колбаски для жарки, пельмени, деликатесы и позиции из фарша. Кроме того, предприятие обеспечивает свыше 60 процентов местного рынка мяса и мясных изделий, о чем пишут в сообщениях о проекте.

Мощность, оборудование и поддержка

Предприятие заявляет мощность до 20 тонн мяса в сутки. При этом руководство цеха делает акцент на автоматизации, поэтому доля ручных операций снижается на ключевых этапах. Кроме того, пресс служба сообщает, что цех принимает полутуши в день забоя и сразу направляет сырье в переработку.
Отдельно власти раскрыли финансовую часть. Так, областной бюджет частично компенсировал затраты на оборудование, а субсидия превысила 27 млн рублей. Кроме того, в перечне поставщиков оборудования фигурируют российские и белорусские производители.
Производственная линия в цехе: участок переработки и подготовка партий к выпуску. Фото: пресс служба правительства Сахалинской области

Цифры по выпуску и региональная статистика

В сообщениях о проекте приводят и общие цифры по рынку региона. Так, за прошлый год сахалинские предприятия выпустили 1906 тонн мясных полуфабрикатов и 998 тонн колбасных изделий. При этом авторы материалов указывают рост к предыдущему году на 47,5 процента и на 4,7 процента соответственно.
Кроме того, источники связывают рост с запуском двух новых перерабатывающих цехов в агропарке. При этом один из них работает под управлением агрохолдинга Сахалинский.

Планы самого цеха

Также источники приводят плановую динамику выпуска. Так, за 2025 год цех выпустил 1327 тонн продукции. Затем на 2026 год предприятие закладывает выпуск 3193 тонны.
Готовая продукция перед отгрузкой: партии в транспортной таре на складе цеха. Фото: пресс служба правительства Сахалинской области

Площадка агропарка: как она устроена

Агропромышленный парк в Южно Сахалинске региональные власти развивают как площадку для хранения и переработки сельхозпродукции. При этом в публикациях говорится, что первую очередь комплекса ввели осенью 2024 года. Кроме того, в описании инфраструктуры упоминают мощности для хранения и логистики, включая оптово распределительный контур.

Первоисточники

]]> Экспорт мясной продукции в Азию: Fesco нарастила перевозки на 55% в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasnoi-produktsii-v-aziyu-fesco-myasnoy-shattl-2025 https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasnoi-produktsii-v-aziyu-fesco-myasnoy-shattl-2025?amp=true Fri, 23 Jan 2026 10:31:00 +0300

Экспорт мясной продукции в Азию: Fesco нарастила перевозки на 55% в 2025 году

Экспорт мясной продукции в Азию по итогам 2025 года вырос в контейнерной части. Сначала о фактах: транспортная группа Fesco подвела итоги сервиса Мясной шаттл. Далее компания назвала объем более 7 тысяч TEU. При этом рост к 2024 году составил 55%. Кроме того общий вес поставок приблизился к 100 тысячам тонн.

Экспорт мясной продукции в Азию: цифры 2025 года

Сначала уточним термин. TEU это условная единица учета. Она равна объему двадцатифутового контейнера. Поэтому ее используют и в море, и на железной дороге.
  • Во первых объем превысил 7 тысяч TEU.
  • Во вторых Fesco указала рост на 55% к 2024 году.
  • Кроме того компания оценила вес почти в 100 тысяч тонн.
Далее про оператора холодной цепи. Перевозки организовала дочерняя компания Дальрефтранс. Она в группе ведет режимные грузы. При этом Fesco перечисляет номенклатуру поставок. В списке есть говядина, свинина и мясо птицы. Также компания упоминает мясные субпродукты.

Экспорт мясной продукции в Азию: география 2025 года

Откуда отправляли

Сначала назовем точки старта. В 2025 году грузили из Москвы и Брянска. Кроме того в перечне есть Санкт-Петербург. Затем грузы шли по собственным сервисам группы. Это касается и железной дороги, и моря.

Куда приходили контейнеры

Далее идет азиатская часть. Основные пункты назначения в Китае это Шанхай, Яньтань и Ксинган. Кроме того Fesco назвала Вьетнам. Там компания указала порт Хайфон.

Сервис Мясной шаттл: как работает сквозная схема

Теперь о механике сервиса. Мясной шаттл работает с 2024 года. Сначала компания делает акцент на сквозной перевозке. Контейнер идет одним плечом. Кроме того Fesco отдельно говорит про отсутствие перегруза в промежуточных точках. Поэтому сокращаются технологические паузы. Также проще держать холодную цепь в трекинге и документах.

Экспорт мясной продукции в Азию: свинина в Китай

Отдельно Fesco выделила свинину. При этом речь идет про поставки в Китай. По данным компании объем перевозок вырос почти в три раза. Далее приводится цифра более 3,5 тысячи TEU. Кроме того по весу это около 50 тысяч тонн.

Мой экспорт: как клиенты подают заявки на компенсацию

Также в материалах есть блок про господдержку. Клиенты сервиса могут компенсировать до 25% затрат на перевозку. При этом заявки они подают через платформу Мой экспорт. Поэтому в публикациях часто дают прямую ссылку на сервис поддержки.
Ссылка на платформу: Господдержка транспортировки товаров АПК на Мой экспорт.

Мясной шаттл в 2024 году: как стартовал маршрут

Между тем развитие сервиса началось в 2024 году. В мае 2024 Fesco и РЭЦ сообщили о первом поезде с говядиной по новому маршруту. Сначала отправка вышла из Брянска. Затем состав прошел через погранпереход Гродеково Суйфэнхэ. Далее компания планировала довезти контейнеры до Шанхая. При этом Fesco оценила транзит в 20 25 дней.
Кроме того Fesco перечислила варианты доставки в Китай. Во первых это морской путь через Владивосток. Во вторых компания упомянула морской путь через Санкт-Петербург. Наконец в списке есть сухопутные переходы.

Источники

  1. Atommedia: Fesco увеличила перевозки российской мясной продукции в Азию на 55% по итогам 2025 года
  2. PrimaMedia: Fesco перевезла на экспорт в страны Азии более 7 тысяч TEU российской мясной продукции
  3. Fesco: запуск рефконтейнерного сервиса Мясной шаттл
  4. Fesco: первый поезд с говядиной в рамках Мясного шаттла
  5. Мой экспорт: господдержка транспортировки товаров АПК
]]> Завод JBS в Джидде планирует удвоить выпуск к концу 2026 года https://meatindustry.tech/tpost/jbs-zavod-v-dzhidde-udvoit-vypusk-k-kontsu-2026 https://meatindustry.tech/tpost/jbs-zavod-v-dzhidde-udvoit-vypusk-k-kontsu-2026?amp=true Fri, 23 Jan 2026 11:30:00 +0300

Завод JBS в Джидде планирует удвоить выпуск к концу 2026 года

JBS завод в Джидде готовит новый шаг по мощности. Reuters сообщает, что компания планирует удвоить выпуск на новом предприятии по переработке курицы в Саудовской Аравии к концу 2026 года. При этом завод уже работает и поддерживает поставки в регион. Кроме того, бренд Seara, с которым JBS вышла на рынок, продолжает расширять ассортимент и каналы сбыта.

JBS завод в Джидде: что говорится в сообщении Reuters

Сначала о главном сроке. По данным Reuters, цель обозначена как конец 2026 года. Именно к этому моменту JBS хочет удвоить выпуск на площадке в Джидде.
Далее Reuters уточняет статус проекта. Завод построили с нуля. При этом предприятие, по сообщению агентства, начало работать в прошлом году.
Кроме того, Reuters приводит оценку вложений. Речь идет об инвестициях JBS в королевстве с 2021 года. Сумма названа на уровне 85 млн долларов.
Также в материале есть блок про логистику. Из Джидды уже идут экспортные поставки. В списке упомянуты Кувейт, Оман и ОАЭ.
При этом компания не раскрывает текущую мощность. Reuters отмечает, что этот параметр в комментариях не обсуждали. Тем не менее линия развития понятна по плану удвоения выпуска.

Экспорт и портфель SKU: куда смотрит Джидда

В то же время Reuters подчеркивает региональную рамку. Экспорт из Джидды уже запущен. Поэтому площадка выглядит не только как локальная фабрика, но и как экспортный узел.
Кроме того, JBS продвигает бренд Seara на рынке Саудовской Аравии с 2021 года. При этом глава Seara Жоау Кампус в сообщении Reuters говорит, что бренд уже в тройке лидеров по доле рынка.

Партнер по выпуску: что известно про Entaj

Между тем JBS добавляет еще один инструмент. Речь идет о сотрудничестве с Arabian Company for Agricultural and Industrial Investment. Компания также известна как Entaj.
По словам Жоау Кампуса, партнер будет выпускать продукцию для бренда Seara. При этом объемы и линейку не раскрывают. Однако сам формат похож на контрактный выпуск.

Производство курицы в Саудовской Аравии: что говорили о проекте раньше

Теперь вернемся к ранним вводным. В 2024 году отраслевые издания писали о заводе в Джидде как о проекте с инвестициями 50 млн долларов. Тогда же называли ориентир по запуску в ноябре 2024 года. Кроме того, в публикациях упоминали создание 500 рабочих мест.
Также раскрывался продуктовый фокус. Речь шла о панированных позициях. Например, упоминались наггетсы и другие форматы ready to cook.
Наконец, Reuters дополняет картину второй площадкой. В Даммаме у JBS есть предприятие с продукцией из говядины и курицы. В частности, в сообщении Reuters упомянуты говяжьи бургеры и другие позиции из курицы.

Параллельный фон: BRF и HPDC строят проект в Джидде

Одновременно развивается и соседняя история. BRF и Halal Products Development Company объявляли о новом заводе processed foods в Джидде. При этом инвестиции оценивались в 160 млн долларов.
Кроме того, в отраслевых публикациях указывали проектную мощность около 40 тыс тонн в год. Также сообщалось о планируемом запуске в середине 2026 года. Важно, что площадку проектировали с запасом под дальнейшее расширение.

Таймлайн по Джидде: ключевые точки

  • Сначала бренд Seara вышел на рынок Саудовской Аравии в 2021 году.
  • Затем в 2024 году в отраслевых медиа обсуждали запуск завода в Джидде.
  • Далее Reuters сообщает, что завод начал работать в прошлом году.
  • Кроме того, середина 2026 года фигурирует как срок запуска проекта BRF и HPDC.
  • Наконец, конец 2026 года указан как цель удвоения выпуска JBS в Джидде.

Первоисточники и релевантные публикации

]]> Экспорт мяса птицы: Россия в топ 10 экспортеров мяса птицы по итогам 2025 https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasa-pticy-iz-rossii-top-10-2025 https://meatindustry.tech/tpost/eksport-myasa-pticy-iz-rossii-top-10-2025?amp=true Fri, 23 Jan 2026 13:47:00 +0300

Экспорт мяса птицы: Россия в топ 10 экспортеров мяса птицы по итогам 2025

Экспорт мяса птицы из России в 2025 году снова прибавил. Об этом сообщили со ссылкой на федеральный центр Агроэкспорт. При этом в сообщении звучит формула Россия в топ 10 экспортеров мяса птицы. Далее идут оценки по объемам и выручке. Кроме того, названы ключевые рынки.

Экспорт мяса птицы из России: оценки за 2025 год

По предварительной оценке, экспорт составил около 460 тысяч тонн. При этом выручка превысила 940 млн долларов. Также отмечается рост к прошлому году. В натуральном выражении плюс 9 процентов. В денежном выражении плюс 16 процентов.

Экспорт мяса птицы из России: цифры коротко

  • Объем: около 460 тысяч тонн
  • Выручка: более 940 млн долларов
  • Динамика: плюс 9 процентов в весе
  • Динамика: плюс 16 процентов в деньгах
При этом в расчете использованы данные ЕАЭС за 11 месяцев 2025 года. Поэтому итог за год подан как оценка. Кроме того, учитываются и мясо, и пищевые субпродукты птицы. То есть корзина шире, чем только тушка. В то же время методика остается сопоставимой между периодами.

Ключевые импортеры: куда уходит российская продукция

Далее Агроэкспорт перечисляет топ покупателей по стоимости. В списке Китай и Саудовская Аравия. Также там Казахстан, Узбекистан и Кыргызстан. При этом состав пятерки показывает смешение дальних и соседних рынков. Кроме того, такие рынки часто дают разную структуру ассортимента.
  • Китай
  • Саудовская Аравия
  • Казахстан
  • Узбекистан
  • Кыргызстан

Россия в топ 10 экспортеров мяса птицы: сравнение с Францией

Отдельная линия касается места в мировом рейтинге. В то же время сравнение делается по стоимости. По данным ITC Trade Map за 10 месяцев 2025 года Франция показала 746 млн долларов. При этом Россия указана на уровне 800 млн долларов. Поэтому в итоговой таблице возможен обмен позициями. Кроме того, в таких сравнениях важна именно выручка.

Кто сейчас в мировой пятерке по стоимости

Также в сообщении названа пятерка лидеров. Это Бразилия, Польша, США, Нидерланды и Таиланд. При этом список дан по стоимости. В то же время Trade Map позволяет смотреть динамику по периодам. Поэтому там удобно проверять сопоставимость дат и групп.

Первоисточники

]]> ПРОДО Птицефабрика Калужская: продажи котлет выросли на 26 процентов в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-prodazhi-kotlet-2025 https://meatindustry.tech/tpost/prodo-ptitsefabrika-kaluzhskaya-prodazhi-kotlet-2025?amp=true Fri, 23 Jan 2026 16:07:00 +0300

ПРОДО Птицефабрика Калужская: продажи котлет выросли на 26 процентов в 2025 году

ПРОДО Птицефабрика Калужская продажи котлет в 2025 году увеличила на 26 процентов. Об этом сообщила пресс служба Группы ПРОДО. При этом компания связывает динамику с модернизацией переработки, которая прошла годом ранее. Кроме того, ключевой позицией в структуре продаж называют шницель Троекурово.

ПРОДО Птицефабрика Калужская продажи котлет: что изменилось после модернизации

В пресс релизе говорится о модернизации перерабатывающего комплекса в 2024 году. Именно она, по версии компании, дала прирост мощностей по котлетам и кулинарии из мяса птицы. При этом акцент сделан на продукции глубокой переработки. Она обычно чувствительна к стабильности рецептуры и к скорости отгрузки.

Параметры инвестпроекта, которые назывались публично

Ранее о развитии переработки писала Российская газета. Там сообщалось об открытии новой линии и о первом этапе инвестпроекта. Кроме того, издание приводило оценку инвестиций более 3 млрд рублей. Также упоминалась цель увеличить выпуск полуфабрикатов из мяса птицы на 70 процентов, до 37 тыс тонн в год. При этом общий объем готовой продукции оценивался более чем в 60 тыс тонн.
  • рост продаж котлет в 2025 году: 26 процентов
  • инвестиции, по оценке из публикации: более 3 млрд рублей
  • целевой выпуск полуфабрикатов: до 37 тыс тонн в год

Шницель Троекурово: как его описывают на предприятии

Отдельный акцент сделан на позиции шницель Троекурово. В компании заявили, что в 2025 году этот продукт стал лидером по объемам продаж в России среди котлет из курицы. При этом директор предприятия Александр Цальцалько отметил, что площадка планирует наращивать выпуск глубокой переработки. Кроме того, он упомянул развитие новых категорий.
Иными словами, речь идет про расширение линейки там, где покупатель ожидает быстрый сценарий приготовления. Поэтому в фокусе остаются понятные форматы и стабильное качество. При этом важна и упаковка, потому что решение часто принимается у полки.

Троекурово обновляет упаковку: что добавили на лицевую сторону

Параллельно компания обновила дизайн упаковки бренда Троекурово. Об этом есть отдельное сообщение пресс службы. В нем говорится, что рестайлинг охватит весь ассортимент и завершится до конца 2025 года. При этом в новом дизайне акцент сделан на натуральности, свежести и локальности происхождения. Кроме того, сохранена преемственность по отношению к привычному облику упаковки.
Также на упаковке появилось обозначение места производства продукта. В сообщении упоминаются Калужская, Омская и Тюменская области. При этом бренд сохранил узнаваемую цветовую палитру. Кроме того, добавлены графические элементы и слоган.

Новая линейка для запекания: плов, жаркое и филе бедра с овощами

Еще одна новость 2025 года касается ассортимента для запекания. В сообщении компании говорится о запуске линейки полуфабрикатов из курицы с гарнирами в пакетах для запекания. При этом первыми позициями стали плов, жаркое и филе бедра с овощами. Кроме того, отмечается, что продукты уже появились в крупных торговых сетях Москвы.
  • Плов
  • Жаркое
  • Филе бедра с овощами

Контекст по площадке в регионе и география поставок

В пресс релизе компания называет предприятие крупнейшим производителем продукции из мяса птицы в Калужской области. Там же говорится, что площадка выпускает свыше 75 процентов мяса бройлеров региона. При этом продукция реализуется в 23 регионах России и поставляется на экспорт. Также перечислены бренды: Троекурово, Рококо, Ясная горка и Наша Ряба.
Между тем Российская газета в материале 2024 года приводила другую цифру по доле в регионе, 78 процентов. Кроме того, издание называло место расположения предприятия и упоминало открытие новой линии.

Первоисточники

  1. Группа ПРОДО: рост продаж котлет в 2025 году
  2. Группа ПРОДО: рестайлинг упаковки Троекурово
  3. Российская газета: о новой линии и параметрах инвестпроекта
]]> Пожар на птицефабрике Рефтинская: что известно о возгорании бройлерного цеха https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-na-ptitsefabrike-reftinskaya-broylernyy-tseh https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-na-ptitsefabrike-reftinskaya-broylernyy-tseh?amp=true Mon, 26 Jan 2026 06:24:00 +0300

Пожар на птицефабрике Рефтинская: что известно о возгорании бройлерного цеха

Пожар на птицефабрике Рефтинская произошел в поселке Рефтинский Свердловской области. Возгорание зафиксировали в бройлерном корпусе на промплощадке. По данным экстренных служб, огонь охватил 400 кв. м, при этом произошло обрушение кровли на площади 3000 кв. м. Важно, что на момент ЧП цех не работал, людей и птицы внутри не было.

Пожар на птицефабрике Рефтинская: что произошло

Сообщение о возгорании поступило вечером 24 января. Пожарные расчеты, прибывшие на место, подтвердили горение внутри бройлерного корпуса. По оперативной информации, площадь активного горения составила 400 кв. м, стены производственного здания получили повреждения, а кровля обрушилась на площади 3000 кв. м.
На тушение привлекли 21 человека и 7 единиц техники. Угрозы распространения огня на соседние объекты, по данным экстренных служб, не возникло.

Пожар в бройлерном цехе: хронология работ

  • 22:04 поступило сообщение о пожаре
  • 00:32 огонь локализовали
  • 01:31 ликвидировали открытое горение
  • к утру конструкций уже не жалели: проливка и разбор обгоревших элементов, чтобы снять скрытые очаги

Почему корпус был пуст и что говорят на предприятии

Ключевой момент этой истории в том, что пострадавших нет. Корпус в момент пожара находился в нефункционирующем состоянии. На предприятии объяснили это технологией выращивания: птицу переводят на убой в другую локацию, а когда корпус освобожден, начинается обеззараживание и очистка.

Причины пожара и оценка ущерба

Причину возгорания должны установить специалисты. Ущерб на момент публикации оценивали. Официальные службы продолжают работу по документированию последствий и сбору материалов.

Источники

]]> Производство национальных деликатесов в Наратлыке: что выпускает новый цех в Высокогорском районе https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-natsionalnykh-delikatesov-v-naratlyke https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-natsionalnykh-delikatesov-v-naratlyke?amp=true Mon, 26 Jan 2026 06:39:00 +0300

Производство национальных деликатесов в Наратлыке: что выпускает новый цех в Высокогорском районе

Производство национальных деликатесов в Наратлыке вышло в рабочий режим. В деревне Высокогорского района Татарстана открыли цех. Об этом рассказал глава района Равиль Хисамутдинов. При этом проект ведет ресторатор Зуфар Гаязов, который много лет работал в общепите. Теперь он развивает гастрономию на сельской площадке.

Производство национальных деликатесов в Наратлыке: кто запускает проект

Сейчас проект развивает Зуфар Гаязов. Он возглавляет Ассоциацию рестораторов и отельеров Татарстана. Кроме того, он известен по ресторанным проектам в республике. Поэтому в основе истории сразу видна ресторанная логика. Это вкус, упаковка и стабильность качества.

Производство национальных деликатесов в Наратлыке: ассортимент на старте

Команда уже собрала стартовую линейку. При этом она держит фокус на продуктах, которые легко продавать в рознице и в подарочных наборах.
  • вяленый гусь
  • колбасы по авторским рецептам
  • варенье из местных ягод
  • хлеб и выпечка

Что команда добавит дальше

Дальше команда планирует расширить ассортимент. Сначала она добавит полуфабрикаты. Затем она хочет развивать сбор чая. Параллельно в планах звучит и производство кофе. Так проект собирает линейку под разные каналы продаж.

Технологии и сырье: как выстраивают цепочку

По словам главы района, цех опирается на современные процессы сушки и копчения. Кроме того, команда выстроила работу с местными фермерами. Они поставляют сырье. Поэтому логистика остается короткой, а происхождение сырья понятным.

Параллельно туристический блок у реки Илеть

Одновременно команда обсуждает туристическую часть. Участок находится у реки Илеть, рядом с границей Марий Эл. Там команда планирует базу отдыха. Кроме того, в сценарии называют сплавы. Также упоминают зимние активности. Еще один пункт это мини зоопарк.

Ранее о проекте писали как о площадке в стадии подготовки

Ранее местные медиа сообщали, что на участке уже построили и оснастили производственный комплекс. Тогда же в планах называли выпуск вяленого гуся и вяленой утки. Кроме того, упоминали другие мясные деликатесы по старинным рецептам. Сейчас проект перешел к запуску.
Первоисточники
  1. Татар информ: запуск цеха, ассортимент и планы по турблоку
  2. Высокогорские вести: материал о подготовке проекта и стартовой линейке
]]> Экскурсия на Махачкалинский мясокомбинат прошла 22 января https://meatindustry.tech/tpost/ekskursiya-na-makhachkalinskiy-myasokombinat-22-yanvarya https://meatindustry.tech/tpost/ekskursiya-na-makhachkalinskiy-myasokombinat-22-yanvarya?amp=true Mon, 26 Jan 2026 11:24:00 +0300

Экскурсия на Махачкалинский мясокомбинат прошла 22 января

Экскурсия на Махачкалинский мясокомбинат вошла в список школьных мероприятий МБОУ СОШ №14 им. М. Горького. В тот же день ребята приехали на площадку в Махачкале и прошли маршрут по производственной части. При этом школа закрепила за поездкой название «Мясная история».

Дальше сюжет держится на конкретике. Обычно подростков цепляет ритм линии и строгая гигиена. Кроме того, экскурсия дает живой контакт с людьми цеха. Поэтому вопросы звучат сразу и по делу.

Как прошла экскурсия на Махачкалинский мясокомбинат

Сначала группа собралась и выслушала правила безопасности. Затем школьники вошли в маршрут по цехам и проходным зонам. После этого сопровождающие показали ключевые точки производства. При этом темп держали ровный, без лишних пауз.
Далее внимание перешло к рабочей рутине. Здесь важны чистые зоны и порядок действий. Поэтому ребята быстро уловили логику процесса. Однако экскурсия не превращалась в контрольную. Наоборот, разговор шел в формате диалога.

Экскурсия на Махачкалинский мясокомбинат: что обычно замечают школьники

На мясопереработке детали работают громче общих слов. Во время маршрута ученики чаще всего отмечают скорость потока и санитарный режим. Кроме того, они обращают внимание на проверки и отметки на каждом шаге. В итоге лучше всего запоминается последовательность этапов.

Короткий список наблюдений по маршруту

  • На входе действует гигиенический регламент, поэтому без него в цех не заходят
  • В производственной части видно, как выстроен поток и где стоят контрольные точки
  • Отдельно бросаются в глаза журналы и процедуры, потому что без фиксации процесс не идет
  • В конце обычно остается блок вопросов, а затем общая фотография

Где школа зафиксировала событие

Информацию о поездке школа разместила в разделе мероприятий. Там же указаны дата 22 января и название «Мясная история». Кроме того, на этой странице лежат фотографии, которые удобно ставить в публикацию. Для WordPress достаточно открыть снимок отдельно и скопировать прямую ссылку на файл.

Первоисточник

  1. МБОУ СОШ №14 им. М. Горького: «Экскурсия на Махачкалинский мясокомбинат. Мясная история»
]]> Импорт утки из Китая давит на Дамате https://meatindustry.tech/tpost/import-utki-iz-kitaya-damate https://meatindustry.tech/tpost/import-utki-iz-kitaya-damate?amp=true Mon, 26 Jan 2026 11:54:00 +0300

Импорт утки из Китая давит на Дамате

Импорт утки из Китая для ростовских птицеводов стал реальной цифрой. При этом экспорт утки в Китай внезапно усложнился. Об этом на площадке Торгово промышленной палаты Ростовской области рассказал представитель ГК Дамате Евгений Иванов. С его слов, Китай одновременно давит с двух сторон. Во первых, он строже смотрит импорт на своей границе. Во вторых, он активнее продает утку в Россию.

Импорт утки из Китая: рост поставок и цена на грани

По оценке Иванова, в 2025 году Китай прибавил поставки птицы в Россию на 40%. Кроме того, объем утки вырос примерно втрое. При этом китайская утка доезжает через порты Санкт Петербурга. И цена, по его словам, близка к себестоимости российских производителей. Поэтому внутри страны появляется жесткое давление на прибыль.
  • Сначала вырос общий импорт птицы из Китая
  • Затем резко ускорился импорт утки из Китая
  • При этом цена в России держится очень низко
Далее Иванов описал товарный перекос. По его словам, Россия поставляет в Китай менее маржинальные части. А обратно приходят более ценные позиции. Таким образом спор идет не только о тоннах. Он идет и о структуре поставок.

Экспорт утки в Китай: досмотры и спор по стандартам

Одновременно Китай, со слов компании, усилил таможенный контроль. Причина, как объяснял Иванов, в перенасыщении местного рынка. В итоге партии птичьего мяса чаще попадают на полный досмотр. При этом претензии бывают точечными. Например, 161.ru приводил его слова про подсчет остаточного оперения на продукции с кожей и сверку со стандартами.

Что происходит с ветеринарным контролем на стороне РФ

Кроме того, Иванов говорил о запретах по ряду предприятий. По его словам, Китай ограничил поставки с 12 российских птицефабрик. После этого, как он описал, усилился ветеринарный контроль. И дополнительные исследования затрагивают экспортные партии шире, чем один Китай.

Поворот потоков: Африка вместо Китая

При этом компания вынуждена менять географию. Иванов сообщил, что часть потоков уходит в Африку. Однако там другая структура продаж. Кроме того, там ниже цены. РБК Ростов со ссылкой на Иванова писал и про рост экспорта. Он увеличился с 5 тыс тонн в 2024 году до 8 тыс тонн в 2025 году. При этом выручка в стоимостном выражении достигла 22,5 млн долларов США.
Также в материале РБК Ростов уточняется география. Она распределена между Юго Восточной Азией, Африкой и Ближним Востоком. Таким образом компания пытается балансировать направления. И при этом она адаптирует продуктовую корзину под разных покупателей.

Дамате в Ростовской области: какие площадки упоминались

Далее участники совещания напомнили про площадки в регионе. В публикациях упоминаются ООО Индюшкин двор и ООО Новые утиные фермы. Они работают в Ростовской области. При этом тема звучала именно в контексте экспорта и импорта. И в контексте ценовой конкуренции.

Что сказали власти региона

В то же время прозвучала позиция правительства области. Ведомости Юг передавали, что первый заместитель губернатора Алексей Господарев пообещал проанализировать ситуацию. И при необходимости подготовить обращения в федеральный центр. Таким образом вопрос ушел в дальнейшую проработку.

Первоисточники

]]> Каркас для культивируемого мяса из отработанных пивных дрожжей https://meatindustry.tech/tpost/karkas-dlya-kultiviruemogo-myasa-iz-otrabotannyh-pivnyh-drozhzhey https://meatindustry.tech/tpost/karkas-dlya-kultiviruemogo-myasa-iz-otrabotannyh-pivnyh-drozhzhey?amp=true Mon, 26 Jan 2026 12:16:00 +0300

Каркас для культивируемого мяса из отработанных пивных дрожжей

Каркас для культивируемого мяса редко попадает в заголовки. Однако именно он задает структуру продукта. Кроме того он влияет на упругость и жевательность. Поэтому к скаффолду у разработчиков много вопросов. В University College London предложили новый подход. Сначала они взяли отработанные пивные дрожжи. Затем вырастили на них бактериальную целлюлозу. После этого проверили, подходит ли материал для клеток и текстуры.

Каркас для культивируемого мяса: почему он определяет текстуру

Клеткам нужно за что то закрепиться. Кроме того им нужен объем. Иначе получится просто клеточная масса. Поэтому используют каркас. Его часто называют скаффолд. Он работает как съедобные строительные леса.
Также каркас влияет на ощущение во рту. Например на плотность и упругость. Кроме того он меняет усилие при разжевывании. Поэтому вокруг скаффолдов столько разработок.

Отработанные пивные дрожжи: что взяли из пивоварни

В пивоварне остаются разные фракции. Например остается дробина. Также остаются дрожжи после ферментации. Иногда добавляются и другие остатки. В этом проекте фокус на дрожжах. В терминологии авторов это brewer’s spent yeast. Иными словами дрожжи после ферментации.
Команда UCL взяла такой материал у Big Smoke Brewing Company в Суррее. Затем дрожжи стали питательной средой. Далее в нее внесли бактерии Komagataeibacter xylinus. Эти бактерии синтезируют бактериальную целлюлозу. В итоге на выходе получают целлюлозную матрицу.

Бактериальная целлюлоза: как выглядит материал для скаффолда

Бактериальная целлюлоза это биополимер. Его выделяют микроорганизмы. При этом материал выходит довольно чистым. К тому же он формирует плотную пленку. В пищевой индустрии ее знают по nata de coco. Однако здесь применяют другой сценарий. Материал рассматривают как каркас для культивируемого мяса.
Авторы сравнили два варианта целлюлозы. Первый выращивали на отработанных дрожжах. Второй выращивали на стандартной питательной среде. Затем они измеряли структуру и свойства. В частности оценивали механические показатели.

Жевательная машина: как тестировали каркас для культивируемого мяса

Дальше материал прогнали через прибор для текстурного анализа. В новости UCL его называют жевательной машиной. По сути устройство многократно сжимает образец. После этого фиксируются параметры. Например жесткость и жевательность.
По данным UCL целлюлоза на дрожжах оказалась ближе к мясной текстуре. При этом у нее ниже жесткость. Также ниже жевательность по показателям прибора. Поэтому для разжевывания требуется меньше усилий.
  • Что измеряли: жесткость, жевательность и другие параметры текстурного профиля
  • Что сравнивали: целлюлозу на дрожжах и целлюлозу на стандартной среде
  • Что подчеркнули: более мягкое поведение по данным тестов

Клетки на каркасе: что показали фибробласты

Затем команда проверила совместимость с клетками. Для старта выбрали L929 фибробласты. Это модельные клетки соединительной ткани. В статье указано, что клетки прикреплялись к каркасу. Кроме того отмечены признаки пролиферации.
Через 24 часа доля прикрепившихся клеток составила 35,9 процента плюс минус 2,5. Таким образом авторы фиксируют одну из метрик жизнеспособности подхода.

Что команда UCL планирует делать дальше

Пока это демонстрация принципа. Однако дальнейший план уже обозначен. Во первых команда хочет добавить мышечные клетки. Во вторых планируют добавить жировые клетки. В итоге они рассчитывают приблизиться к структуре стейка или бургера.
Кроме того авторы упоминают сравнение дрожжей от разных сортов пива. Это может повлиять на выход целлюлозы. Также это может изменить свойства будущего каркаса.

Первоисточники

]]> Посол и маринование мясопродуктов из птицы: функциональные ингредиенты и технологические аспекты https://meatindustry.tech/tpost/posol-i-marinovanie-myasoproduktov-iz-pticzy https://meatindustry.tech/tpost/posol-i-marinovanie-myasoproduktov-iz-pticzy?amp=true Mon, 26 Jan 2026 12:42:00 +0300

Посол и маринование мясопродуктов из птицы: функциональные ингредиенты и технологические аспекты

В статье рассмотрены современные технологии посола мяса птицы и маринования, применяемые для повышения выхода готовой продукции и улучшения качественных характеристик. Проанализированы механизмы действия функциональных ингредиентов — поваренной соли, фосфатов, каррагинанов, крахмалов и соевых белковых препаратов. Кроме того, описаны технологические операции инъектирования, тумблирования и массирования, а также их влияние на функционально-технологические свойства мясного сырья.

Введение: посол мяса птицы и маринование

Потребление мяса птицы в развитых странах демонстрирует устойчивый рост с 1960-х годов. При этом наибольшее увеличение объёмов производства приходится на сегмент глубокой переработки и готовых к употреблению продуктов. Поэтому современная птицеперерабатывающая отрасль ориентирована на повышение выхода и улучшение качества мяса. В связи с этим к ключевым технологическим приёмам относятся посол мяса птицы (brining) и маринование.
Исторически эти методы применялись прежде всего для консервирования сырья. Однако сегодня, сохраняя консервирующую функцию, посол и маринование используются главным образом для повышения влагоудерживающей способности (ВУС) и улучшения органолептики. В частности, акцент делается на повышении нежности мяса.

Посол мяса птицы: чем он отличается от маринования

Хотя термины «посол» и «маринование» нередко употребляются как синонимы, они обозначают разные процессы. При этом состав функциональных ингредиентов у них частично совпадает.
Посол мяса птицы предполагает инъектирование или замачивание мяса в солевом растворе. Базовый состав рассола включает воду и поваренную соль. Кроме того, в рецептуру вводят фосфаты, чаще всего триполифосфат натрия (ТППН), а также специи и вкусоароматические добавки. Для варёно-копчёных и копчёных изделий, в свою очередь, применяют нитритные соли.
Маринование исторически развивалось как способ улучшения вкуса и нежности путём выдержки в кислых средах. Классические маринады, как правило, представляют собой композиции растительных масел и кислотосодержащих жидкостей — уксуса, лимонного сока, вина — с добавлением пряностей. Соли и фосфаты тоже могут входить в маринады, однако pH таких систем заметно ниже, чем у посолочных рассолов.
В торговой практике продукция, обработанная солефосфатными растворами, обычно маркируется как «обогащённая» (enhanced). Напротив, продукция, выдержанная в кислых маринадах, обозначается как «маринованная».

Функциональные свойства: посол мяса птицы и состав рассолов

Поваренная соль

Хлорид натрия (NaCl) и хлорид калия (KCl) относятся к древнейшим и наиболее эффективным пищевым консервантам. При этом введение соли в рецептуры мяса птицы даёт сразу несколько эффектов:
  • формирование солёного вкуса продукта;
  • повышение влагоудерживающей способности;
  • синергетическое действие с фосфатами при экстракции солерастворимых белков;
  • антиботулиническое действие в сочетании с нитритом натрия в посолочных системах;
  • консервирующий эффект при высоких концентрациях за счёт дегидратации поверхности мяса.

Ионная сила и осмос

При растворении соли в воде возрастает ионная сила раствора. Мясо птицы содержит около 70% воды, причём эта вода обладает ионными свойствами из-за присутствия минеральных веществ в форме растворимых солей и их ионизированных форм (Na⁺, K⁺, Cl⁻, S⁻). Ионная сила тканевой жидкости ниже, чем у рассола. Поэтому, вследствие осмотических процессов, рассол поглощается мясом до достижения равновесия.

Уровни соли и органолептические ограничения

Содержание соли в готовой продукции нормативно не регламентируется. Однако на практике оно ограничено органолептической приемлемостью, поскольку избыток соли ухудшает вкус. В среднем в посоленных продуктах из птицы содержание соли составляет около 2%, обычно в диапазоне 1,5–3% в зависимости от изделия.
При ограничении натрия для повышения ВУС при сниженной соли используют KCl. В частности, часто указывают соотношение NaCl:KCl = 60:40 при содержании KCl 0,75%. Кроме того, применяют фосфаты и иные соединения с высокой ионной силой. Тем не менее KCl ограниченно используют в глубокой переработке, поскольку он может давать вяжущий привкус.

Чистота соли

Важно учитывать и чистоту соли. Морская соль и недостаточно очищенная соль могут содержать примеси металлов и минералов. В результате такие примеси могут снижать функциональную активность фосфатов и ухудшать работу посолочной системы.

Влагоудерживающая способность

Хотя соль способствует размягчению мяса, эффективность её действия определяется состоянием миофибриллярных белков. К ключевым относятся актин, миозин и их комплекс актомиозин. Эти белки локализованы в солерастворимой фракции. При этом солерастворимые белки, экстрагируемые при ионной силе >0,4 М, составляют примерно 50–55% общего количества миофибриллярных белков.

Механизм действия солей

Механизм действия солей включает развёртывание молекул белков и их солюбилизацию в солевых растворах. Развёртывание происходит из-за электростатического отталкивания ионов Cl⁻. Поэтому экспонируются заряженные центры связывания воды. Кроме того, отталкивание приводит к расширению межфиламентного пространства между тонкими и толстыми филаментами. Следовательно, увеличивается объём пространства, способного удерживать воду.

Формы воды в мышце

Вода в межфиламентном пространстве относится к свободной и удерживается за счёт «стерического эффекта». Именно свободная вода составляет основную долю влаги, удерживаемой мясом. Иммобилизованная вода также находится в захваченном состоянии, а дополнительно удерживается результирующим зарядом притяжения. Связанная вода, в свою очередь, взаимодействует с ионизируемыми группами аминокислот и другими группами, образующими водородные связи.
  • связанная вода — около 4% (не удаляется при обработке);
  • иммобилизованная вода — 10–15% (удаляется при термообработке);
  • свободная вода — остальная часть (теряется при механической обработке, измельчении, хранении).
Таким образом, факторы, изменяющие межфиламентное расстояние или способность белков связывать воду, напрямую влияют на ВУС. Поэтому при настройке посола мяса птицы важно учитывать исходное состояние сырья.

pH и влагоудерживающая способность при посоле мяса птицы

Одним из ключевых факторов ВУС является pH мяса. Причём важны как скорость, так и глубина его снижения при посмертном окоченении. Поэтому изменения pH определяют функциональность миофибриллярных белков и, как следствие, нежность, цвет и способность мяса удерживать рассол.

Окоченение, актомиозин и снижение pH

В ходе окоченения миозин соединяется с актином, образуя актомиозин. Хотя актомиозин связывает воду, он уступает миозину и хуже солюбилизируется. Параллельно накапливается молочная кислота, поэтому pH снижается до 5,6–5,7 в нормальной ткани. При этом у бройлеров окоченение завершается через 4–6 часов, а у индеек — через 6–8 часов.
По мере снижения pH жидкость выходит из миофибриллярного пространства, поскольку уменьшается отрицательное отталкивание между филаментами. Затем, при разрешении окоченения, pH приближается к изоэлектрической точке белков (около 5,1). Следовательно, межфиламентное пространство сокращается, а ВУС снижается.

Доригорное мясо и функциональность

Исследования показывают, что белки доригорного мяса функциональнее. В частности, экстрагируемость миофибриллярных белков выше, чем у послеригорного сырья. Кроме того, раннее послеубойное мясо удерживает больше влаги.

PSE-дефект и необратимые изменения

Снижение ВУС особенно выражено при ускоренном послеубойном метаболизме. В этом случае низкий pH в сочетании с высокой температурой туши вызывает обширную денатурацию белков. Поэтому ухудшаются цвет, текстура и влагоудержание. Утрата функциональности из-за денатурации рассматривается как ключевой фактор PSE-мяса (pale, soft, exudative). При наличии PSE-дефекта ВУС дополнительно ухудшается, поскольку денатурация носит выраженный характер.
Сравнительные исследования показали, что цвет филе и pH тесно связаны с ВУС и поглощением/удержанием рассола. Например, более светлое филе характеризуется более низким начальным pH и меньшим поглощением рассола. Кроме того, у него выше потери при хранении и термообработке.
При pH ниже 4,5 и выше 10 происходят необратимые изменения, снижающие функциональность белков и ВУС. При этом потери воды затрагивают свободную, иммобилизованную и связанную фракции. Поэтому при обширной денатурации, как при PSE, компоненты рассолов и маринадов не способны полностью компенсировать утрату функциональности.

Фосфаты

Фосфаты различаются по растворимости и влиянию на pH мяса. В целом щелочные фосфаты улучшают влагоудержание. Это происходит, во-первых, за счёт сдвига pH от изоэлектрической точки белков, а во-вторых, за счёт развёртывания молекул и экспонирования дополнительных центров связывания воды. Кроме того, фосфаты расщепляют связи актомиозина в послеригорном мясе. Следовательно, увеличивается потенциал набухания филаментов. Поэтому в технологических схемах посола мяса птицы фосфаты остаются базовым инструментом управления ВУС.
Согласно нормативам (в США — USDA), концентрация фосфатов в готовом продукте не должна превышать 0,5%. При этом ТППН остаётся наиболее распространённым фосфатом в посолочных рассолах благодаря простоте и экономичности.
Большинство фосфатов плохо растворимы в солевых рассолах. Поэтому их обычно сначала растворяют в воде комнатной температуры, а затем вводят соль. После этого раствор охлаждают перед использованием. Некоторые современные смеси фосфатов имеют повышенную растворимость даже в присутствии соли благодаря модификации состава.
Избыточное внесение фосфатов вызывает «мыльный» привкус, резиноподобную консистенцию и ухудшение цвета. Кроме того, фосфаты могут выпадать в осадок и образовывать белый налёт на поверхности мяса.
Несмотря на высокую функциональность, потребители всё чаще воспринимают фосфаты негативно. Поэтому в качестве альтернативы применяют цитрат натрия и каррагинаны. Кроме того, низконатриевые безфосфатные продукты формулируют иначе: увеличивают долю белковых компонентов (часто немясных) или снижают количество добавляемой воды.

Дополнительные функциональные ингредиенты

Каррагинаны

Каррагинаны — водорастворимые полисахариды (галактаны) из красных водорослей. Благодаря гидроколлоидной природе они используются как загустители и гелеобразователи. Поэтому ими регулируют влагосодержание, текстуру и стабильность.
Каппа-каррагинан образует термостабильные гели и повышает выход, нарезаемость и связность. Кроме того, он снижает отделение жидкости и потери при нарезке. Йота-каррагинан образует более эластичные гели и устойчив к замораживанию-оттаиванию. Лямбда-каррагинан гелей не образует, однако повышает вязкость, поэтому служит загустителем.
Гидратация каррагинана зависит от температуры. Для полного растворения каппа- и йота-каррагинанов требуется нагревание выше 75°C и 40°C соответственно. При термообработке (68–72°C) каррагинан растворяется полностью, а затем при охлаждении (50–60°C) формирует трёхмерную гелевую матрицу.

Крахмалы

Крахмалы — полисахариды глюкозы, включающие амилозу и амилопектин. Благодаря множеству гидроксильных групп они легко образуют водородные связи, поэтому удерживают воду и формируют сетчатые структуры.
В мясных продуктах крахмал улучшает сочность и текстуру, поскольку его гранулы набухают при наличии воды и тепла. При этом критичны степень набухания и температура клейстеризации. Исследования показали, что добавление крахмалов снижало потери при термообработке на 50–95% по сравнению с контролем, а модифицированные крахмалы обеспечивали минимальные потери.

Соевые белковые препараты

Немясные белки улучшают реологические свойства, поэтому в изделиях применяют соевую муку, концентраты и изоляты. Их функции включают связывание, экстендирование, гелеобразование, улучшение связности и эмульгирование. Содержание белка обычно составляет: соевая мука — около 50%, концентрат — около 70%, изолят — около 90%.

Технологические операции при посоле мяса птицы

Инъектирование

Инъекционное маринование основано на прокалывании мяса иглами и нагнетании рассола/маринада в толщу ткани. При этом поглощение регулируют скоростью конвейера и давлением. Инъектируют как тушки, так и бескостные отруба и полуфабрикаты на кости. Преимущества включают равномерность распределения, снижение трудозатрат и высокую производительность. Кроме того, потери при хранении можно уменьшить, сочетая инъектирование с последующим тумблированием. Однако следует учитывать риск заноса микроорганизмов вглубь сырья при инъектировании.

Тумблирование

Тумблирование — физический процесс, при котором куски мяса испытывают гравитационные и абразивные воздействия. Поэтому разрушаются мышечные волокна, экстрагируются солерастворимые белки и ускоряется диффузия рассола по объёму. В результате повышаются выход и нежность, а также улучшается связывание в реструктурированных продуктах. На практике барабан заполняют мясом и маринадом (NaCl, ТППН, специи), после чего тумблируют 20 минут — 1 час.

Перемешивание (блендирование)

Блендирование близко к тумблированию, однако применяется для цельномышечных или крупноизмельчённых продуктов. Лопастные мешалки обеспечивают более равномерное перемешивание и лучший контроль. Кроме того, возможно введение хладагентов, что важно при формовании. Однако блендирование не подходит для продуктов на кости и цельномышечного мяса со шкуркой.

Массирование

Массажёры разработаны по аналогии с куттерами, поскольку крупные куски нельзя обрабатывать в куттере. Массирование действует подобно тумблированию, но мягче, поэтому поверхность мяса остаётся более интактной. При этом недостаточная механическая обработка может приводить к неравномерному распределению посолочных веществ и снижению выхода. Исследования показали, что ветчины, массированные и шприцованные до 30% сверх массы бескостного сырья, имели лучшее связывание, более равномерный цвет и более высокое влагоудержание по сравнению с образцами без массирования при том же уровне шприцевания.

Заключение: посол мяса птицы как инструмент повышения выхода

Рынок продуктов глубокой переработки из мяса птицы будет продолжать расти по мере сохранения спроса на удобные блюда. Поэтому понимание механизмов действия функциональных ингредиентов и оптимизация режимов посола, маринования, инъектирования и тумблирования позволяют получать высокое качество при максимальном выходе. При этом технологически выверенный посол мяса птицы остаётся одним из ключевых способов управлять ВУС и стабильностью готового продукта.

Полезные внешние материалы

]]> Грязный убойный цех Юрьев Польский: суд вынес предупреждение предприятию https://meatindustry.tech/tpost/gryaznyy-uboynyy-tsekh-yurev-polsky-preduprezhdenie https://meatindustry.tech/tpost/gryaznyy-uboynyy-tsekh-yurev-polsky-preduprezhdenie?amp=true Mon, 26 Jan 2026 13:17:00 +0300

Грязный убойный цех Юрьев Польский: суд вынес предупреждение предприятию

Грязный убойный цех Юрьев Польский стал причиной административного разбирательства во Владимирской области. По данным управления Россельхознадзора, история началась с внеплановой проверки на мясоперерабатывающем предприятии осенью 2025 года. Итогом стало рассмотрение дела в арбитраже и судебное предупреждение юридическому лицу.

Как появилась история про грязный убойный цех Юрьев Польский

В октябре 2025 года инспекторы провели внеплановую проверку на предприятии в Юрьев Польском районе. Во время осмотра убойного цеха, в месте образования биологических отходов, на стенах зафиксировали загрязнения. По итогам проверки компании выдали предписание устранить нарушения.

Предписание Россельхознадзора и административный протокол

Дальше все пошло по классической для надзора траектории. Повторный контроль показал, что предписание не выполнено, после чего был оформлен административный протокол за невыполнение законного требования надзорного органа. В сообщениях ведомства упоминается квалификация по статье 19.5 КоАП РФ, применяемой к случаям неисполнения предписаний.

Что решил суд и что было дальше

В январе 2026 года Арбитражный суд Владимирской области рассмотрел административное дело, признал организацию виновной и вынес предупреждение. После суда предприятию направили повторное предписание. В публикациях со ссылкой на управление Россельхознадзора уточняется, что после повторного предписания нарушения были устранены.

Короткая хронология

  • Октябрь 2025: внеплановая проверка, фиксация загрязнений в убойном цехе.
  • После проверки: предписание на устранение нарушений.
  • Повторный контроль: предписание не выполнено, составлен протокол.
  • Январь 2026: арбитраж, предупреждение, повторное предписание.

Первоисточники

]]> Колбасный цех СПК «Маяк Браславский»: полторы тонны продукции за смену https://meatindustry.tech/tpost/kolbasnyy-tsekh-spk-mayak-braslavskiy-polutory-tonny-za-smenu https://meatindustry.tech/tpost/kolbasnyy-tsekh-spk-mayak-braslavskiy-polutory-tonny-za-smenu?amp=true Mon, 26 Jan 2026 16:10:00 +0300

Колбасный цех СПК «Маяк Браславский»: полторы тонны продукции за смену

Колбасный цех СПК «Маяк Браславский» в Браславе работает в ритме, который легко измеряется не словами, а килограммами. Здесь считают сырье вагонами и тележками, выпуск тоннами, а спрос по очереди у витрины и по маршруту автолавки. По данным районной газеты «Браславская звезда», в обычный день цех дает от одной до полутора тонн мясной продукции, а в сезонные пики темп становится еще выше.

Колбасный цех СПК «Маяк Браславский» в цифрах: сырье, выпуск, сезон

Цеху больше тридцати трех лет, и за это время он успел обновить технику и отстроить процессы под современную загрузку. На производстве занято 21 человек, в том числе пять специалистов. По годовому сырью ориентир простой: от 500 до 600 тонн переработки.
  • Сырье: от 500 до 600 тонн в год
  • Команда: 21 человек
  • Декабрь: принято свыше 56 тонн мяса, из них почти 47 тонн свинины и 8,7 тонны говядины
  • Реализация за декабрь: почти 37 тонн колбас и полуфабрикатов, 18 тонн разрубки, свыше 10 тонн субпродуктов
  • Смена: от одной до полутора тонн, в пиковые периоды производство может доходить до двух тонн

Что уходит в отгрузку кроме колбас

В отчетах цеха рядом с колбасой и полуфабрикатами отдельно стоят разрубка и субпродукты. Это та часть ассортимента, которая часто разлетается по своим покупателям быстрее всего: кому нужно на кухню, кому в общепит, кому в дорогу на отдых.

Термоучасток и копчение: когда «Иберика» попадает в работу

Один из участков, где вкус становится узнаваемым, это термическая обработка. В материале «Браславской звезды» отмечается, что аппаратчик участка Сергей Циунель работает в цехе больше десяти лет, и ему доверяют копчение деликатесной «Иберики».
Внутри цеха это выглядит без романтики, но с точностью: режимы, время, загрузка камер, контроль партии. Внешне все просто. Ряды батонов на подвесе и короткий момент тишины перед тем, как открыть камеру.

Сырые колбаски: как собирают вкус «пальцем пиханных»

У «Маяка Браславского» есть продукт, который в районе знают без подсказок. Речь о сырых колбасках, которые по традиции называют «пальцем пиханные». В более раннем репортаже районной газеты технолог Виталий Циунель описывал базовую логику рецептуры: охлажденное мясо, свинина и говядина в пропорции семьдесят к тридцати, плюс классические специи вроде соли, перца, тмина и чеснока.

Коротко о процессе, без цеховой лирики

  • мясо идет в промышленную мясорубку
  • фарш доходит в фаршемешалке до нужной структуры
  • далее вакуумный шприц и набивка в натуральную оболочку
  • после формовки партия уходит на реализацию максимально свежей

Сбыт: фирменные магазины, автолавка и география

В свежем материале «Браславской звезды» подчеркивается, что у хозяйства есть собственная торговая сеть: два стационарных магазина в Браславе плюс автолавка. Продукцию берут и индивидуальные предприниматели. По словам Виталия Циунеля, вкус «Маяка» знают не только в районе, но и в других городах, включая Поставы, Шарковщину, Миоры, Полоцк, Витебск и Минск.

Второй фирменный магазин: режим и адрес

В январе 2023 года районная газета сообщала об открытии второго фирменного магазина СПК «Маяк Браславский» в Браславе. В публикации приводился и режим работы.
  • Адрес: Браслав, улица Октября
  • Будни: с 10:00 до 18:00, обед с 14:00 до 15:00
  • Суббота: с 10:00 до 16:00
  • Выходной: воскресенье

Ассортимент и новинки: что добавляли в линейку

Ассортимент в цехе живой: есть базовые позиции, есть сезонные истории. По данным «Браславской звезды», в прошлом году добавили три новых позиции: «Браслаўчанка» варено копченого типа, сырокопченую «Иберику» и «Грузинскую в маринаде» для барбекю. При этом лидером продаж в районе остаются те самые сырые колбаски, которые цех делает примерно по 200 килограммов в день.
На месте это ощущается как стабильная рутина: утром сырье, днем термокамера и отгрузка, вечером витрина и маршрут автолавки. И уже на следующий день цикл повторяется, только партии становятся новыми.

Первоисточники

  1. «Полторы тонны продукции ежедневно. Почитайте, как работает колбасный цех СПК „Маяк Браславский“» (Браславская звезда)
  2. «Местное известное: как делают самую популярную в Браславском районе колбасу» (Браславская звезда)
  3. «Качество становится ближе. „Маяк Браславский“ открыл в городе свой второй магазин» (Браславская звезда)
]]> Закрытие мясокомбината Даурский в Краснокаменске: что известно к 1 февраля 2026 https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-myasokombinata-daurskij-krasnokamensk-1-fevralya-2026 https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-myasokombinata-daurskij-krasnokamensk-1-fevralya-2026?amp=true Mon, 26 Jan 2026 19:07:00 +0300

Закрытие мясокомбината Даурский в Краснокаменске: что известно к 1 февраля 2026

Закрытие мясокомбината Даурский обсуждают в Чите после рассылки уведомлений торговым организациям. В документе фигурирует дата 1 февраля 2026 года. Там же говорится о прекращении выпуска колбасных изделий. Следом автор письма упоминает консервацию площадки в Краснокаменске. Мы собрали подтверждаемые детали, а также комментарии и справку по открытым базам.

Закрытие мясокомбината Даурский: что торговые точки увидели в письме

Региональное издание сообщает, что торговые организации начали получать уведомления о закрытии. В тексте письма автор прямо называет дату 1 февраля 2026 года. Далее он пишет о прекращении производства колбасных изделий. Затем он добавляет фразу про консервацию производственной площадки в Краснокаменске.
Отдельным пунктом в уведомлении звучит тема договоров. Автор письма просит расторгнуть действующий договор поставки с той же даты. Поэтому ретейл сейчас смотрит на график отгрузок и остатки. Кроме того, закупщики сверяют условия возвратов и закрытия документов.
  • Дата в уведомлении: 1 февраля 2026 года
  • Формулировка: прекращение выпуска колбасных изделий
  • Следующая фраза: консервация площадки в Краснокаменске
  • Юридический блок: расторжение договора поставки с указанной даты

Комментарий со стороны площадки и запрос в холдинг

По данным публикации, журналисты позвонили по номеру исполнителя, указанному в документе. Трубку подняли в отделе снабжения мясокомбината. Сотрудники не подтвердили информацию о закрытии. При этом они и не опровергли ее. Вместо этого они предложили обращаться в группу компаний Талина.
Далее издание описывает разговор с представителем холдинга. Он не комментирует тему закрытия. Вместо этого он просит направить официальный запрос. Такая позиция оставляет ретейлу ровно один рабочий вариант: дождаться формального ответа и параллельно перестроить матрицу поставок.

Где мясокомбинат Даурский находится в контуре ГК Талина

На сайте группы компаний указано, что мясопереработка представлена двумя площадками. Это МПК Атяшевский в Республике Мордовия. Также там указан МК Даурский в Забайкальском крае. Поэтому связь предприятия с холдингом подтверждают открытые материалы самой группы.
Сайт ГК Талина: gktalina.ru

Справка по открытым данным: регистрация и финансы

РБК Компании указывает, что ООО МК Даурский зарегистрировали 17 июня 2009 года. Юридический адрес указан в Краснокаменске. Там же указан ОГРН 1097530000237 и ИНН 7530012558. Кроме того, в карточке стоит среднесписочная численность 244 сотрудника.
В финансовом блоке РБК Компании приводятся показатели за 2024 год. Выручка за 2024 год составляет 1 248 347 000 рублей. Финансовый результат за 2024 год отражен как прибыль со знаком минус 45 250 000 рублей. При этом карточка отмечает, что на 26 января 2026 года организация действует.

Первоисточники

  1. Чита.ру: сообщение о рассылке уведомлений торговым точкам
  2. ГК Талина: описание производственных площадок, включая МК Даурский
  3. РБК Компании: карточка ООО МК Даурский и показатели за 2024 год
]]> Имущество Советского мясокомбината продано на электронных торгах https://meatindustry.tech/tpost/imushchestvo-sovetskogo-myasokombinata-prodano-na-torgah https://meatindustry.tech/tpost/imushchestvo-sovetskogo-myasokombinata-prodano-na-torgah?amp=true Mon, 26 Jan 2026 19:11:00 +0300

Имущество Советского мясокомбината продано на электронных торгах

Имущество Советского мясокомбината продано. Об этом Newsler.ru сообщил конкурсный управляющий. При этом он уточнил важную деталь: продаются активы должника. Кроме того, он отдельно прокомментировал объявление про 300 млн рублей. Именно оно и запустило новую волну вопросов.

Имущество Советского мясокомбината продано: что подтвердил конкурсный управляющий

Сначала о главном. Управляющий подтвердил распродажу имущества через электронные торги. При этом он сослался на требования закона о банкротстве. Также он пояснил структуру продаж. Активы уходили не единым пакетом, а по лотам.
Кроме того, управляющий подчеркнул позицию по формулировкам. «Советский мясокомбинат не может продаваться, потому что он находится в банкротстве», сказал он Newsler.ru. Поэтому корректнее говорить про продажу имущества. А не про продажу предприятия целиком.

Объявление про 300 млн рублей: откуда возникла путаница

Затем в истории появилось объявление на сервисе бесплатных объявлений. Там фигурировал «лот» за 300 млн рублей. Между тем управляющий назвал эту публикацию недостоверной. Также он отметил, что не знает автора размещения. И не понимает основания появления объявления.
При этом на самом заводе ранее говорили, что объявление ошибочное. Кроме того, они сообщали, что разбираются в ситуации. Однако эта версия не объяснила происхождение текста в объявлении. Поэтому внимание снова ушло к процедуре торгов.

Как обычно продают имущество в конкурсном производстве

Далее стоит проговорить механику. В банкротстве продают конкретные активы должника. Это могут быть здания, линии, техника, транспорт. Причем имущество чаще дробят на лоты. Так проще собрать спрос и закрыть сделки.

Почему покупателей может быть несколько

Во первых, лоты бывают разного масштаба. Во вторых, у каждого лота свой профиль покупателя. Например, кому то важна недвижимость. А кому то нужно оборудование. Поэтому один должник нередко дает несколько победителей торгов.

Что остается после продажи железа и площадок

Тем временем управляющий обозначил остаток баланса. По его словам, у предприятия остается дебиторская задолженность. Иными словами, работа дальше смещается к взысканию долгов. При этом физические активы уже реализованы.

Открытые данные по делу: какие даты упоминаются

Отдельно управляющий напомнил о статусе банкротства. По данным в открытых карточках, дело идет с 2017 года. Кроме того, конкурсное производство отражено как стартовавшее в октябре 2023 года. Поэтому любые «продажи завода» в обход процедуры выглядят странно. И именно это он и подчеркнул.

Первоисточники

]]> Выплаты за птичий грипп: суд отменил предостережения по птицефабрике Башкирская https://meatindustry.tech/tpost/vyplaty-za-ptichiy-gripp-ptitsefabrika-bashkirskaya-kompensaciya https://meatindustry.tech/tpost/vyplaty-za-ptichiy-gripp-ptitsefabrika-bashkirskaya-kompensaciya?amp=true Mon, 26 Jan 2026 19:14:00 +0300

Выплаты за птичий грипп: суд отменил предостережения по птицефабрике Башкирская

Выплаты за птичий грипп для птицефабрики «Башкирская» снова стали предметом спора. На этот раз в фокусе оказался не сам очаг, а документы. Арбитражный суд Башкирии признал недействительными предостережения Россельхознадзора. Именно они мешали компании получить компенсацию и страховое возмещение после вспышки 2023 года.

Выплаты за птичий грипп: как началась история вокруг площадки в Авдоне

Сначала в начале августа 2023 года на площадке в Авдоне зафиксировали вспышку. Затем очаг получил официальный статус. После этого начались обязательные меры, включая уничтожение птицы. Об этом, в частности, сообщали региональные службы через публичные уведомления.

Что было в предостережениях Россельхознадзора

Далее в дело вошли два предостережения. Они датированы 9 и 10 августа 2023 года. В документах упоминались вопросы ограждения территории и защиты от непреднамеренного проникновения. При этом на предприятии заявили, что выездного обследования в эти дни не было.

Почему предостережение стало стоп фактором

Затем предостережения начали жить своей жизнью. С ними удобно работать тем, кто принимает решение о выплатах. Поэтому позднее на эти бумаги ссылались при отказах. Так, по данным публичных материалов, компенсацию не согласовали, а страховое возмещение тоже не выплатили.

Уголовная линия и цифровые следы

Дальше появилась уголовная линия. В 2024 году следствие возбудило дело по версии о фальсификации материалов проверки. Кроме того, в материалах упоминался изъятый компьютер сотрудника ведомства. Там нашли файлы, которые, по версии следствия, правили уже после вспышки. При этом дело прекратили в сентябре 2025 года по срокам давности.

Позиция суда: профилактика не должна работать задним числом

В итоге суд оценил сам смысл предостережения. Это инструмент профилактики, а не постфактум фиксация последствий. Поэтому суд указал, что документ, вынесенный при уже подтвержденной болезни, теряет профилактическую цель. После этого предостережения признали недействительными.

Где в этой истории цифры и почему их вспоминают

Параллельно в публичном поле звучал масштаб потерь. Сообщалось об уничтожении 3,2 млн голов птицы, 18,2 млн яиц и 70 тонн продукции. Эти цифры объясняют, почему спор вокруг одного документа стал принципиальным.

Короткий таймлайн

  • Начало августа 2023 года: вспышка на площадке в Авдоне.
  • 9 и 10 августа 2023 года: предостережения Россельхознадзора.
  • 2024 год: возбуждение уголовного дела по версии о фальсификации.
  • Сентябрь 2025 года: прекращение дела по срокам давности.
  • Январь 2026 года: арбитраж признал предостережения недействительными.

Первоисточники

  1. РБК Уфа: Птицефабрика «Башкирская» может получить выплаты из за птичьего гриппа
  2. Башинформ: уведомление о мерах после выявления очага на птицефабрике в Авдоне
]]> Россельхознадзор проверка МПК Курчинский что сообщили по итогам выездного контроля https://meatindustry.tech/tpost/rosselhoznadzor-proverka-mpk-kurchinskiy https://meatindustry.tech/tpost/rosselhoznadzor-proverka-mpk-kurchinskiy?amp=true Mon, 26 Jan 2026 19:20:00 +0300

Россельхознадзор проверка МПК Курчинский что сообщили по итогам выездного контроля

Россельхознадзор проверка МПК Курчинский стала публичной после сообщения управления ведомства по Республике Татарстан. Сначала инспекторы провели внеплановый выезд на площадку ООО ПКФ «Бенифит», а затем указали на нарушения технических требований при производстве продукции. При этом предприятие, по информации ведомства, оперативно закрыло замечания еще до завершения контрольного мероприятия.

Россельхознадзор проверка МПК Курчинский коротко о фактах

Далее собрали ключевые пункты, которые ведомство озвучило по итогам выезда. Так читателю проще держать в голове хронологию и не путаться в формулировках.
  • управление Россельхознадзора по Татарстану провело внеплановую выездную проверку
  • прокуратура Татарстана согласовала контрольное мероприятие
  • инспекторы отметили нарушения технических требований при производстве продукции
  • предприятие устранило замечания до завершения проверки
  • ведомство возбудило дело об административном правонарушении

Нарушения техрегламентов МПК Курчинский что говорится в открытом сообщении

Какие формулировки чаще всего звучат при проверках

При этом в сообщении фигурирует общая рамка про технические требования при производстве продукции. Обычно в таких кейсах в фокус попадают базовые вещи, которые технологи и начальники смен знают наизусть: прослеживаемость партий, корректность маркировки, управление сырьем и полуфабрикатом, соблюдение санитарных режимов, а также дисциплина записей в журналах и инструкциях. Однако в открытой части ведомство не публикует перечень нарушений по пунктам, поэтому читатель видит итоговую квалификацию без детализации.

Что сделал комбинат во время проверки

Кроме того, ведомство отдельно отмечает динамику. Комбинат не стал тянуть и закрыл замечания прямо по ходу контрольных действий. Между тем устранение нарушений в ходе проверки не прекращает процессуальную часть автоматически, поэтому история получает продолжение уже в административной плоскости.

Административная процедура после выезда

Затем управление Россельхознадзора сообщило о возбуждении дела об административном правонарушении. В сообщении также звучит ссылка на статью 90 федерального закона «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». Таким образом, ведомство фиксирует нарушения, принимает информацию об их устранении и параллельно запускает формальную процедуру по материалам проверки.

Первоисточники

]]> Наставничество Аби: итоги проекта 2025 https://meatindustry.tech/tpost/nastavnichestvo-abi-itogi-2025 https://meatindustry.tech/tpost/nastavnichestvo-abi-itogi-2025?amp=true Mon, 26 Jan 2026 20:11:00 +0300

Наставничество Аби: итоги проекта 2025

Наставничество Аби в 2025 году прошло в широком формате. Компания сообщила, что каждый десятый сотрудник стал наставником. При этом в проект вошли 1300 участников. Кроме того, за год провели более 100 мероприятий. Итоги подвели на III ежегодной конференции.

Наставничество Аби в 2025 году: цифры и масштаб

Данные по проекту выглядят так. Во первых, в 2025 году участвовали 1300 человек. Во вторых, для участников провели более 100 мероприятий. Кроме того, на итоговую конференцию пришли более 200 сотрудников. При этом в компании подчеркивают долю наставников: каждый десятый сотрудник.
  • 1300 участников проекта в 2025 году
  • более 100 мероприятий за год
  • более 200 участников на итоговой конференции
  • каждый десятый сотрудник выступает наставником

Проект Наставничество Аби 2025: как устроено обучение

Далее о программе обучения. В Аби она доступна для производственных и офисных специальностей. При этом структура курса собрана вокруг практики. Также в программе есть блоки про работу со стажерами. Кроме того, отдельно разбирают мотивацию в период адаптации.

Что включает программа

  • основы наставничества и роль наставника
  • техника обучения стажеров и контроль навыка
  • трудовая мотивация и поддержка новичка
Затем начинается прикладная часть. Наставник учится объяснять операцию шаг за шагом. При этом акцент делают на обратной связи. Также разбирают типовые ситуации на линии и в офисе. Кроме того, внимание уделяют темпу ввода новичка в работу.

Наставничество Аби: мероприятия и система мотивации

Кроме обучения в проекте есть событийный контур. В течение года проходили лекции и практические занятия. Также проводили командные квесты. При этом в компании внедрили систему мотивации. Она дает наставникам корпоративные подарки. Награды привязаны к обучению и участию в активностях.
Вместе с тем формат встреч был разным. Где то это короткие прикладные сессии. Где то это командные задания. При этом общий смысл один: держать наставников в тонусе. Кроме того, это помогает обмениваться рабочими приемами.

Итоги года: III конференция и благодарности наставникам

Наконец, итоги 2025 года подвели на III ежегодной конференции. В ней участвовали более 200 сотрудников. При этом команда отметила лучших наставников. Благодарности получили наставники производства и офиса. Также отметили коллег из регионов. Кроме того, в списке были те, кто помогал студентам освоиться в профессии.
Татьяна Трифонова, генеральный директор Аби, в комментарии сделала акцент на вовлеченности. По ее словам, каждый десятый сотрудник компании сегодня наставник. При этом в компании связывают наставничество с ежедневной передачей опыта. Кроме того, релиз подчеркивает роль программы в развитии новых коллег.

Первоисточник

]]> ГАП Ресурс на AGRAVIA 2026: МРС на сцене и премия Диалог https://meatindustry.tech/tpost/gap-resurs-na-agravia-2026 https://meatindustry.tech/tpost/gap-resurs-na-agravia-2026?amp=true Mon, 26 Jan 2026 20:14:00 +0300

ГАП Ресурс на AGRAVIA 2026: МРС на сцене и премия Диалог

ГАП Ресурс на AGRAVIA появился в деловой программе выставки в Москве. Сначала команда вышла на профильную конференцию по МРС. Затем на площадке прошла церемония премии Диалог. При этом все события уложились в три рабочих дня в МВЦ Крокус Экспо.

ГАП Ресурс на AGRAVIA: что происходило на площадке

С 21 по 23 января 2026 года в Крокус Экспо шли AGRAVIA и iAGRI. При этом организаторы собрали треки про производство и переработку для АПК. Кроме того рядом работала витрина инноваций для агробизнеса. Поэтому деловая программа получилась плотной и прикладной.
По приглашению организаторов эксперты группы вошли в несколько мероприятий. Сначала внимание ушло в МРС и практику хозяйств. Затем разговор сместился к коммуникациям и наградам.

Выставка AGRAVIA 2026: конференция по козоводству и овцеводству

В день открытия прошла конференция про эффективное козоводство и овцеводство. При этом на ней обсуждали управляемую продуктивность и экономику ферм. Кроме того в повестке звучали темы про ветеринарию и технологии содержания.

ГАП Ресурс на AGRAVIA: о чем говорил Ерестем Шантыз

Спикером выступил Ерестем Шантыз, руководитель проекта МРС ГАП Ресурс. Сначала он обозначил, что результат задает выбор породы. Затем он связал генетику с технологией содержания. Кроме того он отметил, что эти решения отражаются в экономике хозяйства.
  • Во первых выбор породы с учетом генетического потенциала.
  • Во вторых технология содержания и стабильность показателей.
  • Также управляемость затрат и экономика овцеводческого блока.

Премия Диалог на полях AGRAVIA: где прозвучал ГАП Ресурс

Кроме деловой сцены на площадке прошла церемония IV премии Диалог. При этом премию организует издательский дом Аграрная наука. Также награждение включили в события выставки.
Группа агропредприятий Ресурс стала лауреатом в номинации Межотраслевые коммуникации. При этом в сообщении компании акцент сделан на работе Комитета по АПК. Кроме того отмечено формирование экспертного мнения в диалоге бизнеса и государства.

Где посмотреть программу и карточки спикеров

Если нужен тайминг, сначала откройте страницу конференции. Затем можно сверить общий календарь деловой программы. Кроме того полезно держать под рукой официальный сайт выставки с датами и площадкой.

Первоисточники

  1. ГАП Ресурс: участие в деловой программе AGRAVIA
  2. AGRAVIA: страница конференции по козоводству и овцеводству
  3. ИД Аграрная наука: лауреаты премии Диалог
  4. AGRAVIA 2026: официальный сайт
]]> Экспорт индейки на Филиппины: Дамате отправила первую партию https://meatindustry.tech/tpost/eksport-indeiki-na-filippiny-damate https://meatindustry.tech/tpost/eksport-indeiki-na-filippiny-damate?amp=true Tue, 27 Jan 2026 06:01:00 +0300

Экспорт индейки на Филиппины: Дамате отправила первую партию

26 января 2026. Экспорт индейки на Филиппины для группы компаний «Дамате» перешел из переговоров в реальную логистику: первая партия филе грудки уже прибыла в страну назначения, а отгрузки продолжаются. О старте поставок компания сообщила в своем пресс центре, уточнив, что проект готовили больше двух лет и параллельно закрывали регуляторные требования принимающей стороны.
По данным компании, экспортные отгрузки идут с комплекса по производству индейки в Пензенской области. Перед выходом на новый рынок площадки прошли очный аудит: проверка затронула весь производственный контур, включая выращивание птицы, переработку и отгрузку готовой продукции. Итогом стала аттестация и допуск продукции на рынок Филиппин.

Экспорт индейки на Филиппины: что в первой партии

Стартовая позиция в поставках выглядит максимально прагматично: в первую партию вошло филе грудки. Формат понятный для импортеров и ритейла, а для производителя это удобная точка входа, где проще контролировать спецификацию, стабильность качества и повторяемость партии.
  • Продукт: филе грудки индейки
  • Статус: первая партия уже поступила в страну назначения
  • Площадка: комплекс по производству индейки в Пензенской области

Откуда отгружают и как подтверждали соответствие

Ключевой момент для таких поставок всегда один: документальная и инспекционная часть. В «Дамате» подчеркивают, что предприятия комплекса подтвердили соответствие требованиям безопасности продукции, а аудит проводился в очном формате. На практике это означает, что проверяли не только конечный продукт, но и управление процессами, прослеживаемость и контроль критических точек по всей цепочке.

Экспорт индейки на Филиппины и регуляторный контекст

Филиппинское направление открывалось на фоне обновления ветеринарных процедур. Россельхознадзор ранее сообщал о согласовании возможности экспорта мяса и субпродуктов птицы на Филиппины и о том, что поставки возможны при выполнении набора требований, включая инспекционную работу и включение предприятий в соответствующие реестры.

Что обычно проверяет принимающая сторона

Если говорить языком практиков, набор пунктов стандартный, но исполнение всегда в деталях. В перечне обычно фигурируют:
  • ветеринарно санитарные требования и условия поставок
  • обследование площадок и включение в реестр экспортеров
  • аттестация со стороны зарубежного компетентного органа

Куда еще экспортирует «Дамате»

Опыт поставок на внешние рынки компания нарабатывает не первый год. По информации «Дамате», продукция уже отгружается в Китай, ОАЭ, Саудовскую Аравию, Малайзию и другие направления. Экспортное направление в компании развивают с 2015 года, а разрешения на поставки продукции из индейки, утки, баранины и продукции глубокой переработки индейки получены более чем для 60 стран.
В комментарии компании о филиппинском направлении звучит простая логика: рынок Юго Восточной Азии рассматривается как часть экспортной стратегии, а формат поставок нацелен на регулярность. В «Дамате» также отмечают, что индейка на Филиппинах не экзотика, поэтому ставка делается на стабильный спрос и понятный ассортимент.

Источники

  1. Пресс центр ГК «Дамате»: «Дамате» начала поставки индейки на Филиппины
  2. Россельхознадзор: согласование экспорта мяса и субпродуктов птицы на Филиппины
  3. Россельхознадзор: ветеринарный сертификат для экспорта мяса и субпродуктов птицы на Филиппины
  4. Department of Agriculture Philippines: Department Order об аккредитации российских предприятий
]]> Мираторг лучший работодатель для молодежи по Best Company Award 2026 https://meatindustry.tech/tpost/miratorg-luchshiy-rabotodatel-dlya-molodezhi-best-company-award-2026 https://meatindustry.tech/tpost/miratorg-luchshiy-rabotodatel-dlya-molodezhi-best-company-award-2026?amp=true Tue, 27 Jan 2026 06:12:00 +0300

Мираторг лучший работодатель для молодежи по Best Company Award 2026

Москва, 26 января 2026. Мираторг лучший работодатель для молодежи в агросекторе по итогам Best Company Award 2026. При этом рейтинг строится на мнениях студентов и выпускников. Кроме того, компания привязала результат к системной работе с молодежью.

Мираторг лучший работодатель для молодежи: что измеряет Best Company Award 2026

Сначала про формат исследования. Changellenge собирает ответы через онлайн опрос. Затем команда сводит результаты в отраслевые рейтинги. При этом в версии 2026 года опрос шел осенью 2025 года. Кроме того, в выборку вошли студенты и выпускники.
Далее важны масштабы. Исследователи указывают более 9 000 респондентов. Также они отмечают участие 47 вузов. Кроме того, в периметр попали более 180 компаний. Поэтому рейтинг показывает срез ожиданий молодежи.
Тем временем рынок образования дает свой фон. РБК со ссылкой на Минпросвещения пишет о росте набора в аграрные вузы в 2025 году. Кроме того, из материала видно, что целевой прием остается заметной темой. Поэтому работодатели все чаще строят воронку до выпуска.

Best Company Award 2026: что именно показал Мираторг

Теперь к позиции компании. Мираторг в пресс сообщении связывает лидерство с работой со студентами. При этом акцент идет на длинный маршрут. Сначала профориентация. Затем практика и стажировки. Далее оффер. И уже потом рост внутри компании.

Партнерства с вузами и колледжами

Во первых, компания опирается на партнерства. Мираторг сообщает о сотрудничестве со 164 вузами и колледжами. Кроме того, он использует профориентационные форматы. Например, экскурсии и встречи на площадках. Поэтому у студентов появляется контакт с реальным производством.

Практика, стажировки, офферы

Во вторых, Мираторг показывает цифры по входу. За два года около 1 500 студентов прошли практику. Затем часть выпускников получила предложения о работе. В итоге компания называет 190 трудоустроенных выпускников. Кроме того, эти цифры помогают оценить конверсию в найм.
  • около 1 500 студентов прошли практику за два года
  • 190 выпускников получили оффер и вошли в штат

Целевое обучение и кадровый резерв

Дальше подключается целевое обучение. Мираторг сообщает о 135 первокурсниках по целевым направлениям. При этом компания фиксирует трек подготовки заранее. Кроме того, студент получает понятный маршрут. Поэтому обе стороны снижают неопределенность.

Поколение Мираторг и внутренняя мобильность

Наконец, компания напоминает про программу Поколение Мираторг. В 2025 году программе исполнилось десять лет. При этом Мираторг дает показатель по назначениям. Более 60% внутренних назначений пришлись на выпускников программы. Поэтому трек работает как вход в карьерный рост.

Источники

]]> Новый завод Nikora: 45 млн лари, автоматизация и RFID https://meatindustry.tech/tpost/novyy-zavod-nikora-45-mln-lari-rfid https://meatindustry.tech/tpost/novyy-zavod-nikora-45-mln-lari-rfid?amp=true Tue, 27 Jan 2026 09:03:00 +0300

Новый завод Nikora: 45 млн лари, автоматизация и RFID

Новый завод Nikora в Грузии официально открылся 25 января. На церемонии звучали речи, работали камеры, гости проходили по красной дорожке, а фасад новой площадки встречал салютом. Компания сообщает, что в проект вложили 45 млн лари и поставили акцент на автоматизацию, контроль качества и энергоэффективность.

Новый завод Nikora: как прошло открытие

Торжественный запуск нового предприятия прошел в формате масштабного мероприятия с участием гостей, партнеров и представителей медиа. В компании называют площадку крупномасштабным мясоперерабатывающим производством, а инфраструктуру и технологическую начинку описывают как редкую для региона.

Мясоперерабатывающий завод Nikora: масштаб и цифры проекта

По информации компании, инвестиции составили 45 млн лари. Новый объект в три раза больше прежнего завода, при этом энергоэффективность выше в два раза. После выхода на рабочий режим выпуск планируют увеличить почти в 2,5 раза. Также заявлено создание 150 рабочих мест.
  • Инвестиции: 45 млн лари
  • Площадка: в три раза больше прежней
  • Энергоэффективность: в два раза выше
  • Рост производства: почти в 2,5 раза
  • Новые рабочие места: 150

Новый завод Nikora: автоматизация и RFID контроль

Производство описывают как полностью автоматизированное. На предприятии установлены RFID системы, которые помогают отслеживать потоки сырья и продукции, фиксировать операции на линиях и держать процессы под контролем. В официальном сообщении эту часть проекта называют ключевой для управления качеством и прозрачности внутри цехов.

Энергия от солнечных панелей и расход ресурсов

Часть энергопотребления, по данным компании, закрывают солнечные панели. Этот же блок в описании проекта идет рядом с тезисом про энергоэффективность: при большем масштабе объект потребляет меньше энергии на единицу выпуска, чем предыдущая площадка.

Что будет выпускать новое предприятие

Завод рассчитан на широкий ассортимент мясной продукции. В перечне, который приводит компания, указаны:
  • колбасы и сосиски
  • сардельки
  • вареные изделия
  • копченые изделия
  • сырокопченые изделия
  • дичь и другие позиции

Комментарий руководства

Этот год для нас почти так же важен, как год основания компании. Второй раз в истории Nikora построено полностью новое предприятие, которое меняет технологический подход и бизнес процессы. Наши немецкие партнеры отмечают, что предприятие такого уровня редко встречается в Восточной Европе.
Георгий Церетели, директор ООО Nikora

Короткая справка о Nikora

Компания Nikora ведет историю с 1998 года и сообщает о более чем 500 сотрудниках. В корпоративных материалах подчеркивается работа по международным стандартам качества и регулярные обновления производственной базы.

Источники

]]> Убойный цех Мензелинский район: готовят запуск забоя домашней птицы https://meatindustry.tech/tpost/uboynyy-tsekh-menzelinskiy-rayon-zaboy-ptitsy https://meatindustry.tech/tpost/uboynyy-tsekh-menzelinskiy-rayon-zaboy-ptitsy?amp=true Tue, 27 Jan 2026 09:29:00 +0300

Убойный цех Мензелинский район: готовят запуск забоя домашней птицы

Убойный цех Мензелинский район выходит на практический этап. На площадке кооператива в районе обсудили будущий запуск. При этом в фокусе оказался забой домашней птицы Мензелинск и условия ветконтроля. Кроме того, участники посмотрели текущую готовность цеха.

Убойный цех Мензелинский район: кто приехал на площадку

На объект выехал глава района Айдар Салахов. Также приехал депутат Госсовета РТ Азат Хамаев. Кроме того, на площадке работал гендиректор ООО Агркомплекс Алмаз Шарипов. Вместе с ними присутствовали Ильфар Халиков и Нияз Габдуллин.

Забой домашней птицы Мензелинск: что район закладывает в проект

Район описывает проект простыми тезисами. Во первых цех должен дать контролируемую переработку. Во вторых команда усиливает ветеринарный контроль. При этом жители получают продукцию с понятной проверкой.
  • переработка птицы в оборудованном помещении
  • ветконтроль на входе и по партиям
  • выход на стабильные отгрузки для местного рынка

Что обычно подразумевают под СССПК

В новости фигурирует СССПК Мензелински бройлер. Аббревиатуру СССПК обычно раскрывают как сельскохозяйственный снабженческо сбытовой потребительский кооператив. Такую формулировку можно увидеть в карточках с полным наименованием.

Убойный цех Мензелинский район: что ранее говорил инвестблок

Ранее проект звучал и на республиканской площадке. В материалах АИР Татарстана за август 2024 года кооператив Мензелинск Бройлер ведет строительство убойного цеха. Там же упоминается санитарный пропускной пункт. Кроме того, приводятся данные по поголовью и выпуску мяса птицы за период отчета.

Забой домашней птицы Мензелинск: как звучит тема ветконтроля

В районной повестке ветконтроль стоит отдельно. Поэтому на площадке обсуждают правила приема сырья. Затем команда настраивает санитарные режимы. Также важна прослеживаемость партий. И наконец логистика от приемки до охлаждения.

Первоисточники

  1. Мензелинский муниципальный район: В Мензелинском районе планируется открытие убойного цеха по забою домашней птицы
  2. АИР Татарстана: Инвестиционный час с Мензелинским муниципальным районом
  3. Банк России: пример полного наименования СССПК в карточке организации
]]> ООО «Мясные традиции»: мясное производство в Башкирии и что известно о новой компании в Октябрьском https://meatindustry.tech/tpost/ooo-myasnye-traditsii-myaso-bashkirii https://meatindustry.tech/tpost/ooo-myasnye-traditsii-myaso-bashkirii?amp=true Tue, 27 Jan 2026 10:17:00 +0300

ООО «Мясные традиции»: мясное производство в Башкирии и что известно о новой компании в Октябрьском

ООО «Мясные традиции» зарегистрировали 16 декабря 2025 года в городе Октябрьский Республики Башкортостан. Сразу после появления записи в реестрах на рынке заговорили про мясное производство в Башкирии и про возможную связь с событиями вокруг «Самаралестоппрома». Поэтому ниже собраны только факты из открытых карточек и баз, а также то, как эти факты стыкуются между собой на уровне адресов и ролей.

ООО «Мясные традиции» в Октябрьском: что видно в карточках

Сначала про базовую часть. В карточках компании фигурирует профиль переработки и консервирования мяса, а также юридический адрес в Октябрьском. Кроме того, в материалах про регистрацию чаще всего упоминают связку с бизнесом семьи Булоховых, поэтому внимание к юрлицу возникло почти сразу.

Учредители и директор

  • Доли: Алексей Булохов 70 процентов, Роман Салахов 30 процентов
  • Директор: Роман Салахов
  • Дата регистрации: 16 декабря 2025 года
При этом конкретную продуктовую линейку компания пока не раскрывает. Однако сам набор ролей и долей уже показывает, кто отвечает за запуск и операционку на старте.
Карточка компании: РБК Компании, ООО «Мясные традиции».

Мясное производство в Башкирии: почему все смотрят на адрес

Дальше начинается география. По адресу регистрации «Мясных традиций» рядом уже работает мясное производство, и именно это подогревает версию про мясное производство в Башкирии. В результате многие обсуждения упираются не в пресс релизы, а в конкретную точку на карте.
Кроме того, по соседнему адресу действует ООО «Мясокомбинат «Золотой рог». В открытых карточках видно, что предприятие ведет деятельность в Октябрьском и показывает заметную выручку, а также положительный финансовый результат по итогам прошлого года. Поэтому участники рынка и сравнивают адреса и контуры собственников.
Карточка предприятия: РБК Компании, ООО «Мясокомбинат «Золотой рог».

Самаралестоппром: откуда взялся самарский шлейф

Теперь про самарскую часть истории. Параллельно с появлением ООО «Мясные традиции» в новостной повестке всплыла тема «Самаралестоппрома». Именно там, по описаниям в публикациях, менялись контуры контроля, а также появлялись новые действующие лица. Между тем связь в обсуждениях чаще всего строится через круг знакомых управленцев и участие в связанных компаниях.
Карточка компании: РБК Компании, АО «Самаралестоппром».

Роман Салахов: где еще пересекаются роли

Роман Салахов в «Мясных традициях» сразу берет роль директора. Кроме того, открытые карточки связывают его с компаниями, которые участники рынка относят к орбите семьи Булоховых. В частности, в карточках фигурирует его руководство ООО «Возрождение». Поэтому в публичных обсуждениях часто упоминают именно эту связку.
Карточка компании: РБК Компании, ООО «Возрождение».

Что пока не раскрыли публично

Пока фактология выглядит так, а вот деталей по проекту мало. При этом рынок обычно ждет конкретику, и именно ее сейчас не хватает, поэтому вокруг темы появляются версии и пересказы.
  • Компания не публикует номенклатуру и формат будущего выпуска
  • В открытом поле не видно отдельного сайта или публичных каналов продаж
  • Публикации обсуждают возможное направление средств после сделок, однако официальных заявлений по этому поводу нет

Первоисточники

  1. Самарское Обозрение на oboz.info: публикация, где описана версия про «Мясные традиции» и самарский контекст
  2. РБК Компании: ООО «Мясные традиции»
  3. РБК Компании: АО «Самаралестоппром»
  4. РБК Компании: ООО «Мясокомбинат «Золотой рог»
  5. РБК Компании: ООО «Возрождение»
  6. Wikimedia Commons: флаг Башкортостана
]]> Поставки афганской мясной и молочной продукции: Татарстан рассматривают как транспортный хаб https://meatindustry.tech/tpost/postavki-afganskoi-myasnoi-i-molochnoi-produkcii-cherez-tatarstan https://meatindustry.tech/tpost/postavki-afganskoi-myasnoi-i-molochnoi-produkcii-cherez-tatarstan?amp=true Tue, 27 Jan 2026 10:37:00 +0300

Поставки афганской мясной и молочной продукции: Татарстан рассматривают как транспортный хаб

Поставки афганской мясной и молочной продукции в Россию обсуждают с опорой на Татарстан. При этом регион рассматривают как транспортный хаб. Об этом сообщили со ссылкой на Российский деловой центр в Афганистане. Сейчас, по их данным, идет согласование документов с российскими надзорными органами.

Поставки афганской мясной и молочной продукции: что заявлено

По данным делового центра, афганская сторона прорабатывает логистику поставок. Кроме того, в схеме отдельно выделяют Татарстан. Далее в сообщении говорится о росте производства. В Афганистане, как утверждается, открываются новые фермы.

Какие позиции называют в ассортименте

В перечне позиций, которые упоминают публично, названы:
  • мясо кур
  • говядина
  • баранина
  • сметана
  • сливочное масло
  • сыры
  • йогурты

Как описывают производство и цены

Отдельно в сообщении приводят оценку по ценам. При этом речь идет именно об опте. Руководитель Российского делового центра в Афганистане Рустам Хабибуллин заявил, что цены могут быть ниже российских. Также он назвал ориентир в пределах 30 или 40 процентов. Вместе с тем эти цифры приводятся со ссылкой на деловой центр.

Почему Татарстан называют опорной точкой маршрута

В текущей версии обсуждений Татарстан фигурирует как транспортный хаб. Поэтому на первый план выходит логистика. С одной стороны важна стоимость перевозки. С другой стороны важна стабильность плеча и сроки. Кроме того, значение имеет складская инфраструктура. Также важны контрольные процедуры и документы в одном контуре.

Какие документы обычно смотрят надзорные органы при импорте

Если поставки перейдут в практическую плоскость, потребуется стандартный пакет. При этом набор зависит от вида товара. Также он зависит от страны происхождения. Для продукции животного происхождения обычно важны разрешительные процедуры и ветеринарные документы. Кроме того, для молочной группы действует техническое регулирование ЕАЭС.

Разрешение на ввоз и перечни предприятий

В материалах ВТО описаны требования к ввозу продукции животного происхождения. В частности, упоминается письменное разрешение уполномоченного ветеринарного органа. Кроме того, говорится о поставках с предприятий, допущенных к экспорту. Далее в документе упоминаются сроки рассмотрения заявок.

Ветеринарные сертификаты для партий

Также в материалах ВТО говорится о ветеринарных сертификатах. Обычно партия сопровождается документом страны экспортера. Затем на стороне РФ оформление идет по установленным правилам. Кроме того, для молочной продукции действует ТР ТС 033/2013. В нем прописаны требования к безопасности, маркировке и упаковке. При этом для ввоза партии также упоминается наличие ветеринарного сертификата компетентного органа.

Статус обсуждений на сегодня

По информации делового центра, согласование документов уже идет. Однако сроки старта поставок публично не названы. Кроме того, не раскрыты параметры пилотных партий. Поэтому участники рынка ждут дальнейших сообщений и решений регуляторов.

Первоисточники

]]> Meat Industry PRO впервые проведёт семинар о ценовых стратегиях на DairyTech 2026 https://meatindustry.tech/tpost/seminar-meat-industry-pro-na-dairytech-2026-marzha-pod-davleniem https://meatindustry.tech/tpost/seminar-meat-industry-pro-na-dairytech-2026-marzha-pod-davleniem?amp=true Tue, 27 Jan 2026 13:30:00 +0300

Meat Industry PRO впервые проведёт семинар о ценовых стратегиях на DairyTech 2026

Ключевое событие для мясопереработчиков: разговор о марже в условиях турбулентности рынка

С 27 по 29 января 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» пройдёт 24-я Международная выставка DairyTech. Одним из центральных событий деловой программы станет дебютный семинар от Meat Industry PRO «Маржа под давлением — новая математика цены», посвящённый актуальным вызовам рынка мясопереработки.

Семинар Meat Industry PRO: главное событие для мясной отрасли

28 января в конференц-зале «Лекторий» Meat Industry PRO, генеральный отраслевой партнёр выставки, впервые проведёт семинар, на котором эксперты обсудят ключевые вопросы ценообразования и маржинальности в мясопереработке.
Модератором выступит Роман Шалимов, CEO агентства потребительских дегустаций «Точка роста» (NPD Group).

Что разберут участники семинара

  • Как изменилась экономика мясопереработки за последний год
  • Какие факторы усиливают давление на маржу производителей
  • Новые подходы к формированию цены в условиях волатильности
  • Стратегии сохранения рентабельности без потери качества

Комментарий основателя Meat Industry PRO

Антон Басария, основатель Meat Industry PRO, входящего в медиагруппу ЦЕНТР:
«Мы рады представить наш первый семинар на площадке DairyTech важный шаг в развитии экспертного диалога в мясной отрасли. Тема “Маржа под давлением — новая математика цены” выбрана неслучайно: сегодня каждый мясопереработчик сталкивается с беспрецедентным давлением на маржинальность. Рост стоимости сырья, логистики, упаковки, энергоносителей, требования по маркировке — всё это заставляет пересматривать традиционные модели ценообразования.
Meat Industry PRO изначально создавался как платформа, где профессионалы отрасли получают актуальную аналитику, обмениваются опытом и находят решения для бизнес-задач. Семинар на DairyTech продолжение нашей миссии: дать рынку инструменты для работы в новых реалиях.
Важно подчеркнуть, что медиагруппа ЦЕНТР, в которую входит Meat Industry PRO, системно поддерживает развитие пищевой промышленности в России. Мы не просто освещаем события, мы участвуем в формировании отраслевой повестки, проводим собственные мероприятия, объединяем экспертов и практиков.
Ближайшее мероприятие, которое хочу особенно выделить, воркшоп “Как стать фабрикой-кухней”, который состоится 12 марта. Это практический формат для тех, кто развивает готовую продукцию, полуфабрикаты высокой степени готовности и планирует выход в HoReCa и ритейл с собственными кулинарными решениями. Сегмент фабрик-кухонь один из самых динамично растущих, и мы видим высокий интерес со стороны производителей.
Медиагруппа ЦЕНТР верит в силу профессионального сообщества. Когда эксперты, производители, поставщики оборудования и ингредиентов собираются вместе, рождаются решения, которые двигают отрасль вперёд. Поэтому мы не только поддерживаем выставки уровня DairyTech, но и сами инициируем мероприятия, от локальных воркшопов до масштабных конференций.
Приглашаю участников рынка мясопереработки на наш семинар 28 января. Уверен, разговор о новой математике цены будет полезен и крупным холдингам, и региональным производителям. А тех, кто планирует развитие в сегменте готовой продукции, ждём 12 марта на воркшопе покажем, как трансформировать производство и занять растущую нишу».

О выставке DairyTech 2026

DairyTech международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции. В 2026 году тематика расширена за счёт нового раздела «Оборудование и технологии для переработки мяса». По данным организаторов, выставка пройдёт в Москве (МВЦ «Крокус Экспо», павильон 1, зал 4) и объединит 180+ участников, а также 4 300+ посетителей; отдельно отмечается участие 60+ компаний с решениями для мясопереработки.

Международное присутствие

В 2026 году растёт интерес со стороны зарубежных компаний, включая представителей Индии и Китая. Среди участников — российские и иностранные производители оборудования и технологий; в каталоге выставки отдельное внимание уделено поставщикам комплексных решений. Один из заметных международных участников китайская компания Tofflon Joy.

Ключевые экспоненты

Генеральный партнёр выставки «Упаковочные системы» представит пастеризатор молока ЛАКТАТЕРМ М25 собственного производства. Также заявлено участие новых компаний-экспонентов (в том числе в направлениях упаковки и асептики).

Деловая программа DairyTech 2026: мясная тематика

Помимо семинара Meat Industry PRO, в рамках деловой программы предусмотрены мероприятия для специалистов мясной отрасли, включая обсуждение вопросов маркировки, качества и адаптации к меняющемуся рынку.

27 января

  • Семинар «Маркировка и Реальность» о несоответствии состава мясной продукции и оценке допустимых пределов. Партнёр: НИИЦ ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
  • Центр Закупок Сетей — бизнес-переговоры с участием мясоперерабатывающих предприятий и сетей

28 января

29 января

  • Семинар «Мясопереработка: как адаптироваться к меняющемуся рынку», соорганизатор: Ассоциация «Объединение Мясопереработчиков» (АСОМП)
  • Экспертная сессия «Что соприкасается с нашей едой? Пищевая упаковка и безопасность» для производителей молочной и мясной продукции

Премия DairyTech Award

В рамках выставки состоится подведение итогов премии новейших разработок. Среди номинаций «Автоматизация и цифровизация бизнес-процессов в молочной и мясоперерабатывающей отраслях» и «Автоматизация и цифровизация технологий», а также другие категории, включая решения по маркировке и контролю качества.

Партнёры выставки

  • Генеральный партнёр — Упаковочные системы
  • Генеральный информационный партнёр — Milknews
  • Генеральный отраслевой партнёр — Meat Industry PRO
  • Официальный партнёр экспозиции «Оборудование и технологии по переработке мяса» — Ассоциация «Объединение Мясопереработчиков»

Важные даты

Источники

  1. DairyTech: деловая программа 2026 (новость, 08.12.2025)
  2. DairyTech: деловая программа 2026 (страница программы)
  3. DairyTech: раздел «Оборудование и технологии для переработки мяса»
  4. DairyTech Award 2026: приём заявок и номинации (20.10.2025)
  5. DairyTech 2026: китайские компании-участники (в т.ч. Tofflon Joy)
  6. Официальный сайт DairyTech 2026 (даты, площадка, показатели)
  7. Crocus Expo: новость о проведении DairyTech 27–29 января 2026
]]> Мясная продукция в нарезке Клинский: продажи Мясокомбината Клинский выросли на 30 процентов в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/myasnaya-produkciya-v-narezke-klinskiy-prodazhi-2025 https://meatindustry.tech/tpost/myasnaya-produkciya-v-narezke-klinskiy-prodazhi-2025?amp=true Tue, 27 Jan 2026 17:33:00 +0300

Мясная продукция в нарезке Клинский: продажи Мясокомбината Клинский выросли на 30 процентов в 2025 году

Мясная продукция в нарезке Клинский прибавила 30 процентов в 2025 году. Такие данные, со ссылкой на крупнейшие торговые сети, приводит Группа ПРОДО. При этом рост поддержала модернизация и новая логика выпуска. Кроме того, на площадке ускорили нарезку и упаковку.

Мясная продукция в нарезке Клинский: что показали данные торговых сетей

По итогам 2025 года бренд Клинский удержал первое место по продажам нарезки в Москве и области. Доля рынка, по данным компании, составила 15 процентов. В то же время внутри категории лучше всего отработали два сегмента. Поэтому акценты в отчетности получились очень конкретными.
  • рост продаж нарезки в 2025 году: 30 процентов
  • доля бренда в нарезке Москвы и области: 15 процентов
  • рекорд выпуска в декабре: 600 тонн за месяц

Мясная продукция в нарезке Клинский: ставка на автоматизацию

Сначала на предприятии запустили автоматизированный цех нарезки. Это произошло в 2024 году. Затем выпуск в нарезке вырос вдвое. Одновременно компания рассказывала и о росте мощностей цеха.

Сначала запуск в 2024 году, затем рост мощности

По данным Группы ПРОДО, роботизированный цех вывел мощности до 500 тонн нарезки в месяц. При этом на площадке продолжили модернизацию основного производства. Кроме того, в сообщении фигурируют инвестиции в проект модернизации более 2 млрд рублей.

Затем полная загрузка и рекордный декабрь

В августе 2025 года предприятие вышло на полную загрузку цеха нарезки. Далее, ближе к концу года, темп закрепился. В итоге в декабре компания зафиксировала рекорд. За месяц выпустили 600 тонн продукции в нарезке.

Мясная продукция в нарезке Клинский: лидеры категории на полке

Дальше начинается работа с конкретными подкатегориями. По данным компании, лидером стали вареные колбасы в нарезке. Кроме того, заметный вклад дала ветчина в нарезке. При этом цифры по долям выглядят максимально прямолинейно.

Вареные колбасы в нарезке

Доля бренда в сегменте вареных колбас в нарезке составила 54 процента. То есть каждая вторая упаковка в сегменте приходится на Клинский. При этом на полке решают стабильные граммовки и ровный срез. Поэтому качество нарезки здесь критично.

Ветчина в нарезке

В сегменте ветчины в нарезке доля бренда составила 28 процентов. При этом покупатель часто выбирает глазами. Поэтому важны однородность ломтика и аккуратная укладка. Кроме того, роль играет повторяемость вкуса между партиями.

Площадка и бренды

Мясокомбинат Клинский в компании называют флагманом в столичном регионе. Также предприятие входит в число лидеров ЦФО. Ежегодно площадка выпускает свыше 150 наименований. Общий объем, по данным компании, составляет 35 тыс тонн в год. Продукция под брендами Клинский и Черный Кабан идет в федеральные сети Москвы, области и Санкт Петербурга.

Первоисточники

]]> Рейтинг Соль земли 2025: Владислав Попов из Вурнарского мясокомбината вошел в список Коммерсанта https://meatindustry.tech/tpost/reyting-sol-zemli-2025-popov-vmk https://meatindustry.tech/tpost/reyting-sol-zemli-2025-popov-vmk?amp=true Tue, 27 Jan 2026 18:01:00 +0300

Рейтинг Соль земли 2025: Владислав Попов из Вурнарского мясокомбината вошел в список Коммерсанта

Рейтинг Соль земли 2025 пополнился именем из мясной переработки. На этот раз деловое сообщество отметило директора ООО «Вурнарский мясокомбинат» Владислава Юрьевича Попова в номинации «Руководитель предприятия». Кроме того, итоговый список Коммерсант разместил в материале про топ менеджеров АПК, где результаты удобно смотреть по секторам и номинациям.

Где опубликованы итоги рейтинга Соль земли 2025

Коммерсант опубликовал результаты в формате перечней, поэтому читатель быстро находит нужный сектор. При этом блок «Перерабатывающая промышленность и производство продуктов питания» вынесен отдельно. Далее внутри блока редакция показывает номинации, включая «Руководитель предприятия».
  • Номинация: Руководитель предприятия
  • Сектор: переработка и производство продуктов питания
  • Участник: Владислав Попов, ООО «Вурнарский мясокомбинат», директор
Если вы открываете таблицу в материале Коммерсанта, то сначала выберите сектор переработки, а затем пролистайте до номинации руководителей. Таким образом вы увидите список лауреатов рядом с компаниями и должностями.

Как работает рейтинг Соль земли 2025

Ассоциация менеджеров организует проект при поддержке Россельхозбанка. Важно, что рейтинг строится на голосовании профессионального сообщества. Иными словами, участники оценивают коллег по направлениям и подтверждают репутацию результатами года.

Коротко о механике отбора

  • сообщество голосует по номинациям и секторам
  • организаторы собирают и верифицируют анкеты участников
  • после этого медиапартнер публикует итоговый список
Кроме того, организаторы опираются на подход проекта ТОП 1000 российских менеджеров, поэтому логика оценки держится на управленческих достижениях и бизнес результатах.

Номинация Руководитель предприятия: что видно в секторе переработки

Сектор переработки и производства продуктов питания традиционно собирает руководителей, у которых в повестке одновременно качество, себестоимость, логистика и развитие ассортимента. При этом таблица Коммерсанта дает простой срез по компаниям и людям, без лишнего шума. Поэтому материал удобно использовать как навигацию по управленцам, которых отрасль уже заметила.

Вурнарский мясокомбинат: контекст, который обычно стоит за управленческой работой

На корпоративных и публичных площадках компания описывает модель полного цикла, где сырье, производство и сбыт связаны в одну цепочку. Кроме того, в новостях о предприятии регулярно встречаются темы операционной эффективности и модернизации. В итоге фокус руководителя часто уходит в управление производственными сменами, контролем качества, планированием закупок и коммерцией.

Ссылки на первоисточники

  1. Коммерсант: топ менеджеры АПК 2025, таблицы рейтинга
  2. Проект «Соль земли»: официальная страница рейтинга
]]> Облигации Черкизово на Финуслугах выпуск увеличили до 2 млрд рублей https://meatindustry.tech/tpost/obligacii-cherkizovo-na-finuslugah-2-mlrd https://meatindustry.tech/tpost/obligacii-cherkizovo-na-finuslugah-2-mlrd?amp=true Tue, 27 Jan 2026 18:29:00 +0300

Облигации Черкизово на Финуслугах выпуск увеличили до 2 млрд рублей

Облигации Черкизово на Финуслугах получили новый лимит: группа сообщила, что увеличила объем дебютного выпуска внебиржевых бумаг для физлиц до 2 млрд рублей. При этом компания связала решение с высоким спросом со стороны розничных инвесторов по итогам первого месяца размещения.

Облигации Черкизово на Финуслугах что изменилось сейчас

Главное изменение касается объема. Теперь верхняя планка выпуска составляет 2 млрд рублей. Кроме того компания прямо увязала расширение с тем, как активно розница забирала бумаги в первый месяц продаж.

Как стартовало размещение и почему формат называют внебиржевым

Размещение на маркетплейсе стартовало 29 декабря 2025 года. При этом бумаги не выходят на биржевые торги, поэтому их покупают только физлица и только через платформу.
Далее важная деталь механики: для покупки инвестор не открывает брокерский счет. Вместо этого платформа проводит сделку напрямую между физлицом и эмитентом.

Ключевые параметры выпуска

Чтобы не искать цифры по абзацам, соберем их в один блок. Причем ниже только то, что важно для частного инвестора на входе.
  • Номинал: 1000 рублей за одну облигацию.
  • Купон: плавающий, формула привязки к ключевой ставке Банка России КС+0,7 п.п.
  • Начисление дохода: ежедневно.
  • Выплата купона: один раз в месяц.
  • Срок обращения: 1080 дней.
  • Погашение: по номинальной стоимости.

Продажа по заявке и как считают доход

У выпуска есть ограничительный период на продажу. Однако после его окончания инвестор может подать бумаги к выкупу, а платформа исполняет заявку в срок до пяти рабочих дней. При этом купон продолжает начисляться до момента исполнения, поэтому проценты не пропадают на ожидании.
Компания указала дату, с которой инвесторы получили доступ к выкупу: 29 января 2026 года.

Как купить облигации Черкизово на Финуслугах

Сценарий покупки выглядит просто, и именно поэтому формат активно обсуждают в рознице. Сначала инвестор регистрируется на платформе, затем подтверждает вход через учетную запись Госуслуг, а после этого выбирает выпуск и оформляет покупку в приложении или на сайте.
  1. Откройте сайт или приложение Финуслуг.
  2. Зарегистрируйтесь и войдите через Госуслуги.
  3. Выберите выпуск облигаций и оформите покупку на нужное количество бумаг.
Также компания уточнила, что выпуск доступен совершеннолетним налоговым резидентам Российской Федерации.

Куда компания планирует направить привлеченные деньги

Далее в сообщении компания перечислила направления, на которые нацелит привлеченные средства. Во первых речь идет о вертикальной интеграции и контроле качества на всех этапах. Кроме того группа обозначила проекты по доработке рецептур, где фокус смещают в сторону снижения соли и жира. Наконец компания упомянула региональные социальные инициативы, включая ремонт школьных столовых.
  • Укрепление вертикальной интеграции и контроль качества по всей цепочке.
  • Проекты по совершенствованию рецептур с акцентом на снижение соли и жира.
  • Социальная акция по ремонту школьных столовых в регионах присутствия.

Первоисточники

]]> Мировое соглашение Царь Мясо: спор за брянский комбинат близок к развязке https://meatindustry.tech/tpost/mirovoe-soglashenie-tsar-myaso-bryansk https://meatindustry.tech/tpost/mirovoe-soglashenie-tsar-myaso-bryansk?amp=true Wed, 28 Jan 2026 11:55:00 +0300

Мировое соглашение Царь Мясо: спор за брянский комбинат близок к развязке

Мировое соглашение Царь Мясо выводит на финиш затяжной спор. При этом конфликт Царь Мясо тянулся несколько лет. Теперь стороны зафиксировали договоренности на бумаге. Далее документы должны попасть в суд. После этого процессы начнут закрываться.

Что произошло и что будет дальше

По данным федеральных публикаций, стороны подписали пакет документов. Кроме того, они согласовали порядок прекращения взаимных исков. Далее планируется утверждение мирового соглашения судом. Затем ожидается остановка связанных процедур. В итоге контроль над активом должен закрепиться за новым собственником.

Короткий таймлайн

  • Сначала суд округа рассмотрел ключевой спор.
  • Затем стороны вышли на компромисс.
  • Далее были подписаны обязывающие документы.
  • Наконец ожидается судебное утверждение соглашения.

Как все началось: долги и уступка прав требования

История упиралась в долговую нагрузку. При этом кредиты сопровождались обеспечением. Затем банк зафиксировал дефолт. После этого права требования сменили держателя. В результате в спор вошел инвестор, компания «Новая Высота».

Сумма долга и обеспечительная конструкция

В публичных материалах фигурировала оценка долга около 2,7 млрд рублей. Также упоминались залоги по корпоративному контуру. Поэтому спор быстро стал борьбой за контроль. Кроме того, параллельно всплывали вопросы по сделкам и документам.

Судебная карта: корпоративные иски и банкротство владельца

Судебных эпизодов было несколько. Во первых шли иски по корпоративным решениям. Во вторых оспаривались сделки и механизмы обеспечения. При этом бывший владелец проходил личное банкротство. Тем временем новые процессы подпитывали старые споры. Однако к концу истории стороны выбрали мировое соглашение.

Что закрепляет мировое соглашение

Публичная логика выглядит прагматично. Сначала стороны фиксируют переход прав. Затем они снимают взаимные претензии. Далее прекращаются иски и жалобы. Кроме того, закрывается контур поручительств, который обсуждался в спорах.

Что за актив и почему спор крутился вокруг управления

Комбинат описывают как заметный производственный контур региона. Также в публикациях упоминались объемы выпуска. Кроме того, фигурировали данные о выпуске примерно 600 тонн в месяц. Поэтому спор о долях быстро стал спором об управлении. При этом на фоне процессов важными оставались операционные задачи.

Справка по участникам

  • Комбинат: производственная площадка под брендом «Царь Мясо».
  • Кредитный сюжет: кредиты, обеспечение, затем дефолт.
  • Инвестор: АО «Новая Высота», держатель прав требования.
  • Бывший владелец: Мухтар Бадырханов, участник спора и банкротного сюжета.

Первоисточники

  1. Независимая газета: спор из за Брянского комбината «Царь Мясо» завершился миром
  2. Право.ру: суд оценит банкротство руководителя группы компаний «Царь Мясо»
  3. Картотека арбитражных дел: поиск по участникам и материалам
]]> Птицефабрика в Угольных Копях: проектирование в 2026 году https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-v-ugolnyh-kopyah-proektirovanie-2026 https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-v-ugolnyh-kopyah-proektirovanie-2026?amp=true Wed, 28 Jan 2026 12:31:00 +0300

Птицефабрика в Угольных Копях: проектирование в 2026 году

Птицефабрика в Угольных Копях снова попала в публичную инвестповестку. В сообщении на сайте полпреда президента в ДФО упомянуто проектирование на 2026 год. Региональные источники раньше описывали инкубатор и бройлерный контур. Поэтому ниже только факты и ссылки. Без прогнозов и оценок.

Птицефабрика в Угольных Копях: что сказано про 2026 год

В конце января 2026 года на сайте dfo.gov.ru вышло сообщение по итогам совещания у Юрия Трутнева. Там отдельно упомянуто, что планируется начать проектирование птицефабрики в пгт Угольные Копи. При этом текст идет в общем блоке про инвестпроекты Чукотки.

Проектирование птицефабрики Чукотка: что сообщалось ранее

Ранее региональные СМИ уже раскладывали будущий контур по этапам. В частности, ИА Чукотка писало про инкубатор и про бройлерную площадку в Угольных Копях. Также приводились цифры по мощности и бюджету.

Инкубатор: ориентиры по срокам и мощности

По данным окружного департамента сельского хозяйства, инкубатор в Угольных Копях планировали запустить в 2025 году. Далее в тексте перечислялись типовые шаги. Сначала отвод участка. Затем проектные работы. После этого подготовка проектной документации и смет. И уже потом завоз материалов и стройка.
Кроме того, там же называлась расчетная потребность по молодняку. Речь шла примерно о 35 тысячах голов в год. При этом в комментарии отмечали, что доставка яйца заметно дешевле авиа доставки взрослой птицы.

Бройлерный контур: заявленные параметры

В той же публикации ИА Чукотка упоминалась птицефабрика мясного направления в Угольных Копях. Производство оценивали в 350 тонн мяса бройлеров в год. Также называлась сумма около 200 млн рублей на два объекта. Поэтому цифры в публичном поле привязаны именно к связке инкубатор плюс бройлерная площадка.

Финансирование и документы: что фиксировало федеральное агентство

Отдельно ТАСС в январе 2024 года писал про расширение мощностей птицефабрики Северная через строительство инкубатора в Угольных Копях. Там же приводились суммы по источникам финансирования. Кроме того, заметка ссылалась на долгосрочный план развития агломерации до 2030 года.

Краткая хронология по открытым источникам

  • Январь 2024: ТАСС пишет об инкубаторе в Угольных Копях в составе долгосрочного плана.
  • Февраль 2024: ИА Чукотка публикует параметры инкубатора и бройлерной площадки.
  • Конец января 2026: в сообщении dfo.gov.ru упоминается проектирование птицефабрики в Угольных Копях.

Первоисточники

  1. dfo.gov.ru: сообщение по итогам совещания с упоминанием проектирования птицефабрики в Угольных Копях
  2. ТАСС: публикация 9 января 2024 о долгосрочном плане и инкубаторе в Угольных Копях
  3. ИА Чукотка: публикация 2 февраля 2024 с параметрами инкубатора и бройлерного проекта
]]> На птицефабрике Дукчинская нет дезинфекции: предостережение и требование устранить нарушение https://meatindustry.tech/tpost/na-pticefabrike-dukchinskaya-net-dezinfekcii-predosterezhenie https://meatindustry.tech/tpost/na-pticefabrike-dukchinskaya-net-dezinfekcii-predosterezhenie?amp=true Wed, 28 Jan 2026 16:55:00 +0300

На птицефабрике Дукчинская нет дезинфекции: предостережение и требование устранить нарушение

На птицефабрике Дукчинская нет дезинфекции, следует из сообщения Россельхознадзора. 27 января 2026 года Приморское межрегиональное управление оформило предостережение по итогам выездного контроля в Магаданской области. При этом инспекторы подключили БПЛА, чтобы оперативно просмотреть территорию и подъездные пути. Затем в публикации от 28 января ведомство уточнило, что на въезде отсутствовало оборудование для обработки внешней поверхности транспорта.

На птицефабрике Дукчинская нет дезинфекции: что увидели на въезде

По информации ведомства, инспекторы провели выездное обследование и использовали беспилотник для визуального контроля. Поэтому команда быстро сфокусировалась на въездной точке, где обычно проходит обработка колес и кузова. В результате надзор зафиксировал отсутствие оборудования, которое обеспечивает дезинфекция транспорта на въезде птицефабрики. Кроме того, пресс служба прямо привязала это к обязательным ветеринарным правилам содержания сельскохозяйственной птицы.

Что требует предостережение и какие даты указаны

В документе ведомство напоминает о недопустимости нарушений в сфере ветеринарии и ожидает, что предприятие приведет въезд в нормативное состояние. Более того, в сообщении отмечается требование принять меры и исключить повторение ситуации. При этом сама публикация датируется 28 января 2026 года, а дата предостережения в тексте указана как 27 января 2026 года.

Дезинфекция транспорта на въезде птицефабрики: как это сформулировало ведомство

В справочной части сообщения Россельхознадзор подчеркивает обязательность обработки внешней поверхности транспорта при въезде на территорию крупного хозяйства. Таким образом ведомство связывает отсутствие оборудования с нарушением ветеринарных требований. Кроме того, пресс служба добавляет статистику по региону и сообщает о нескольких предостережениях с начала года, которые касаются сферы ветеринарии.
Если коротко по фактуре, надзор описывает ситуацию так:
  • инспекторы провели выездное обследование птицеводческого объекта и подключили БПЛА
  • на въезде отсутствовало оборудование для дезинфекции внешней поверхности транспорта
  • ведомство оформило предостережение и потребовало устранить нарушение
  • сообщение опубликовано 28 января, в тексте указан документ от 27 января
На птицефабрике Дукчинская нет дезинфекции упоминается в первоисточнике именно как факт, который надзор связывает с обязательными требованиями к содержанию птицы и режиму въезда на площадку.

Первоисточники

  1. Россельхознадзор: сообщение о предостережении птицефабрике Дукчинская и нарушении на въезде
]]> Семейные катания "Гродненского мясокомбината": зимний выходной для сотрудников и их семей https://meatindustry.tech/tpost/semeynye-kataniya-grodnenskiy-myasokombinat https://meatindustry.tech/tpost/semeynye-kataniya-grodnenskiy-myasokombinat?amp=true Wed, 28 Jan 2026 19:20:00 +0300

Семейные катания "Гродненского мясокомбината": зимний выходной для сотрудников и их семей

Семейные катания Гродненский мясокомбинат в конце января снова собрали коллег на льду. Причем на каток пришли и семьи. Поэтому вечер получился по настоящему семейным. Кроме того, формат стал узнаваемой традицией. Так проявляется и социальная ответственность мясокомбината в повседневных вещах.

Семейные катания Гродненский мясокомбинат: что происходило на льду

Сначала участники собирались у борта и сверяли шнуровку. Затем выходили на лед группами. При этом рядом катались и опытные, и новички. Однако темп у всех был свой. Поэтому на площадке не возникало суеты.
  • Также работники приходили семьями и знакомили детей.
  • Кроме того, многие обсуждали не работу, а планы на выходные.
  • Между тем на льду хватало и тех, кто уверенно держал скорость.

Семейные катания Гродненский мясокомбинат: два потока и более 420 участников

В этом году записались более 420 человек. Поэтому катание разделили на два потока. Так всем хватило места. Кроме того, новичкам было спокойнее. Вдобавок дети могли выходить на лед вместе с родителями.

Социальная ответственность мясокомбината: роль профкома и спортивной программы

Организация держится на связке руководства и профкома. При этом профсоюзная сторона регулярно ведет спортивную повестку. Например, в течение года проходят турслеты и велопробеги. Кроме того, идут старты по плаванию и дартсу. Также закупают абонементы в спортзалы и бассейн. Вдобавок сотрудники пользуются единым абонементом Allsports.
По словам председателя первичной профсоюзной организации Аллы Антонович, задача простая: помогать людям отдыхать так же хорошо, как они работают. При этом акцент делают на активный досуг. Поэтому календарь получается плотным.

После льда: горячий обед и детские активности

Затем наступает часть, которую особенно ценят дети. Сначала все согреваются и перекусывают. Потом расходятся по активностям. При этом взрослые тоже остаются на площадке. Поэтому общение продолжается уже без коньков.
  • Также участникам готовят горячий обед на улице.
  • Кроме того, детям предлагают игры и спортивные активности.
  • Вдобавок можно сделать фото на память.

Традиция со стажем: как формат закрепился

Формат держится больше десяти лет. При этом интерес только растет. Например, в 2025 году на коньки вставали порядка 400 человек. Кроме того, в архиве предприятия есть публикация за январь 2019 года, тогда на лед пришли около 300 работников с семьями. Поэтому нынешние катания воспринимаются уже как привычная точка сборки.

Что говорит руководство

Генеральный директор ОАО «Гродненский мясокомбинат» Ольга Янушко связывает такие встречи с заботой о людях. При этом она подчеркивает поддержку не только сотрудников, но и их близких. Кроме того, в подобных моментах проще говорить без формальностей. Поэтому праздник остается теплым даже после возвращения к сменам.

Первоисточники

  1. Репортаж grodnonews.by о семейных катаниях, 28 января 2026
  2. Публикация ОАО «Гродненский мясокомбинат» о катаниях, 3 февраля 2025
  3. Архив предприятия о катаниях, 21 января 2019
]]> Хищение субсидии на мясоперерабатывающий завод в Дагестане: расследование о мошенничестве на 8 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/khishchenie-subsidii-myasopererabatyvayushchiy-zavod-dagestan-8-mln https://meatindustry.tech/tpost/khishchenie-subsidii-myasopererabatyvayushchiy-zavod-dagestan-8-mln?amp=true Thu, 29 Jan 2026 06:25:00 +0300

Хищение субсидии на мясоперерабатывающий завод в Дагестане: расследование о мошенничестве на 8 млн рублей

Хищение субсидии на мясоперерабатывающий завод в Дагестане стало основанием для уголовного дела о мошенничестве. Следствие считает, что при строительстве площадки под мясопереработку в документах завышали стоимость и объемы работ, а итоговый ущерб бюджету превысил 8 млн рублей. Проверка, по данным следкома, шла с участием силовиков, сейчас следователи фиксируют доказательства и раскручивают цепочку решений.

Хищение субсидии на мясоперерабатывающий завод: что сообщил следком

По информации СУ СК России по Республике Дагестан, уголовное дело возбуждено по материалам регионального управления ФСБ и подразделения МВД. Речь идет о бюджетных деньгах, которые поступили в виде субсидии одному акционерному обществу. Далее, как описывает следствие, компания заключила договор подряда с коммерческой организацией на строительство мясоперерабатывающего завода.
Ключевая претензия следствия к связке заказчик плюс подрядчик: управленцы двух компаний, по версии СК, действовали согласованно и отражали в документах завышенные показатели.

Мошенничество при строительстве мясоперерабатывающего завода: версия следствия

Субсидия, подряд и документы по работам

Схема, которую сейчас проверяют следователи, выглядит приземленно и потому узнаваемо для любой стройки. В актах выполненных работ, по данным СК, появлялись ложные сведения о стоимости и объемах. Это позволяло списывать больше средств, чем реально приходилось на выполненные работы.
  • получатель господдержки оформляет подряд на стройку мясоперерабатывающего объекта
  • в отчетных документах завышают цену и объемы
  • разница уходит из бюджета и, по версии следствия, присваивается
Ущерб бюджету, о котором сообщает СУ СК России по Республике Дагестан, превышает 8 000 000 рублей.

Какая статья УК РФ фигурирует в деле

Следствие квалифицирует расследование по ч. 4 ст. 159 УК РФ. В этой части речь идет о мошенничестве, совершенном в особо крупном размере или организованной группой. Максимальная санкция предусматривает лишение свободы на срок до десяти лет со штрафом до одного миллиона рублей (плюс возможное ограничение свободы). Подробная формулировка доступна в официальной публикации УК РФ.

Что происходит сейчас

Следком сообщает о комплексе следственных действий: идут обыски, допросы, назначаются экспертизы. Задача стандартная для таких дел: подтвердить фактические объемы работ, сопоставить их с документами, отследить движение денег и роль каждого подписанта.

Первоисточники

]]> Черная колбаса Бусидо: как делают колбасу с растительным углем https://meatindustry.tech/tpost/chernaya-kolbasa-busido https://meatindustry.tech/tpost/chernaya-kolbasa-busido?amp=true Thu, 29 Jan 2026 06:35:00 +0300

Черная колбаса Бусидо: как делают колбасу с растительным углем

Черная колбаса Бусидо зашла на полку как визуальная провокация. Сначала цепляет цвет. Потом работает срез. При этом внутри нет трюков со вкусом ради трюка. Основа простая: говядина и куриное филе. А черный тон дает колбаса с растительным углем, точнее добавление растительного угля в мясную массу.

Черная колбаса Бусидо: откуда взялась новинка

По сюжету МТРК «Мир» команда завода решила совместить два понятных вида сырья. Во-первых, говядина дает плотность и характер. Во-вторых, куриное филе добавляет более легкую текстуру. Кроме того, технологи захотели яркий внешний эффект. Поэтому в рецептуре появился растительный уголь.

Колбаса с растительным углем: как получается черный цвет

Здесь важна не «краска сверху», а работа внутри массы. Сначала мясо проходит посол и выдержку. Затем в смесь вводят растительный уголь. После этого массу перемешивают в вакууме. Так цвет ложится ровно. Одновременно сохраняется читаемая структура кусочков.
Черная колбаса Бусидо: как выглядит батон и срез в витрине. Источник: ОАО «Слонимский мясокомбинат»

Как делают черную колбасу Бусидо на производстве

Нарезка и посол

В телесюжете процесс показывают крупным планом. Сначала сотрудники вручную нарезают говядину и филе птицы. Затем они добавляют посолочные ингредиенты. Дальше мясо выдерживают сутки. Благодаря этому кусочки держат форму на срезе.

Вакуум и уголь

Потом технологи переходят к ключевому этапу. Они вводят растительный уголь. После этого масса уходит в вакуумное перемешивание. При этом задача простая: покрыть каждый кусочек равномерно. Поэтому смесь доводят до однородного цвета.

Набивка, форма и термообработка

Далее идет набивка оболочки. Ее наполняют вручную. При этом дизайнеры заложили форму, похожую на меч самурая. Затем продукт проходит термообработку. И наконец батон готов к нарезке и витрине.

Что указывает производитель в карточке продукта

Производитель на своем сайте дает базовые параметры без лишней лирики. Кроме того, он фиксирует срок годности и режим хранения. Поэтому ориентироваться удобно уже на этапе закупки.
  • Основное сырье: говядина, филе куриное
  • Сорт: высший
  • Фасовка: вакуумная
  • Срок годности: 45 суток
  • Хранение: от 2 до 6 °C
  • Оболочка: текстильная

Как читать эту новинку на полке

У этого продукта сильная витринная логика. Во-первых, темная оболочка сразу выделяет батон. Во-вторых, срез выглядит контрастно и аккуратно. Кроме того, история производства звучит коротко и понятно. Поэтому продавцу легко объяснить товар. А дальше уже работает дегустация и формат подачи.

Первоисточники

  1. МТРК «Мир». «Колбасный рай по-белорусски. От столетних традиций до угольных деликатесов и мясных роз»
  2. ОАО «Слонимский мясокомбинат». Карточка продукта «Колбаса Бусидо»
]]> Экспресс тест на птичий грипп: ОТ ПЦР для H6 и прототип вакцины H5N1 https://meatindustry.tech/tpost/ekspress-test-ptichiy-gripp-h6-prototip-vakciny-h5n1 https://meatindustry.tech/tpost/ekspress-test-ptichiy-gripp-h6-prototip-vakciny-h5n1?amp=true Thu, 29 Jan 2026 10:36:00 +0300

Экспресс тест на птичий грипп: ОТ ПЦР для H6 и прототип вакцины H5N1

Экспресс тест на птичий грипп в конце января всплыл сразу в двух сюжетах. Сначала в фокус попала лабораторная часть: ВНИИЗЖ подготовил методические рекомендации по ОТ ПЦР для выявления подтипа H6. Кроме того, в Петербурге исследователи собрали прототип вакцины под актуальный H5N1 и показали результаты на цыплятах. Ниже разберем, что именно описывают документы и на какие детали стоит смотреть при внедрении в рутину.

Экспресс тест на птичий грипп H6: что дают рекомендации ВНИИЗЖ по ОТ ПЦР

На практике «экспресс тест» в ветдиагностике часто означает не отдельный одноразовый набор, а методику, которую лаборатория быстро ставит в поток. Поэтому в истории с H6 ключевую роль играют методические рекомендации по выявлению РНК вируса гриппа птиц методом ОТ ПЦР. Об этом сообщил Россельхознадзор, а профильные издания пересказали структуру документа.

Что документ предлагает лаборатории

Во первых, рекомендации сразу закрывают вопрос с базовой комплектацией. Документ описывает требования к оборудованию и расходным материалам, а также дает схему исследования от подготовки проб до учета результата. При этом авторы отдельно объясняют, как интерпретировать данные, чтобы разные площадки читали результаты одинаково.
  • Оборудование и расходники: что именно нужно для постановки и контроля реакции.
  • Алгоритм исследования: последовательность действий, включая контрольные точки.
  • Интерпретация: как читать пороги и сигналы, чтобы не спорить о трактовке.
Дальше возникает вопрос про «широту» применения. И тут разработчики закладывают практичную цель: методика должна находить изоляты H6, включая варианты, которые циркулируют на территории России.

Как методику планируют «приземлить» в систему

Затем речь идет о внедрении. Сообщение Россельхознадзора связывает рекомендации с работой ВНИИЗЖ в контуре референтных функций по гриппу птиц. Одновременно региональные ветлаборатории получают понятный документ, чтобы быстрее поставить методику без лишних итераций по настройкам.

Вакцина от птичьего гриппа H5N1: прототип из Петербурга и обратная генетика

Параллельно Российский научный фонд опубликовал пресс релиз о прототипе вакцины для защиты птиц от H5N1. Причем авторы сделали ставку на точное попадание в актуальный вариант возбудителя, а затем проверили конструкцию в опыте на птице.

Как команда собрала вакцинный штамм

Сначала исследователи взяли гены поверхностных белков, гемагглютинина и нейраминидазы, от высокопатогенного H5N1, который выделили у черноголовой чайки в Сыктывкаре в 2023 году. После этого команда изменила эти гены так, чтобы снизить патогенность, но сохранить иммуногенность. Затем ученые объединили их с фрагментами безопасного лабораторного штамма H1N1, который удобно размножать для наработки материала.

Что показал опыт на цыплятах

Дальше авторы перешли к практике. Они наработали гибридные вирусные частицы в куриных эмбрионах, а затем использовали материал для вакцинации цыплят. При этом птицам ввели препарат дважды с интервалом 14 дней и на 28 день измерили уровень антител, специфичных к H5N1. По данным пресс релиза, титр антител в десять раз превысил минимально необходимый для эффективной защиты.
Наконец, если нужен научный первоисточник с цифрами, то статья в «Сельскохозяйственной биологии» описывает кандидатный вакцинный штамм A/Syktyvkar/PR8/6:2/HA20 (H5N1), который команда собрала методом обратной генетики. Кроме того, публикация приводит результат РТГА на 28 сутки: 1:388 при пороговом уровне 1:32 для стойкой защиты.

Первоисточники

  1. Россельхознадзор: ВНИИЗЖ разработал методические рекомендации по выявлению РНК гриппа птиц подтипа H6
  2. РНФ: ученые создали прототип вакцины для защиты птиц от H5N1
  3. Сельскохозяйственная биология: кандидатный вакцинный штамм A(H5N1) методом обратной генетики
]]> Птицефабрика Комсомольская инвестирует 460 млн рублей в три новых птичника в Пермском крае https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-komsomolskaya-investiruet-460-mln-tri-ptichnika https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-komsomolskaya-investiruet-460-mln-tri-ptichnika?amp=true Thu, 29 Jan 2026 12:04:00 +0300

Птицефабрика Комсомольская инвестирует 460 млн рублей в три новых птичника в Пермском крае

Птицефабрика Комсомольская инвестирует 460 млн рублей в расширение площадки в Пермском крае. При этом компания планирует в первом полугодии 2026 года ввести в строй три новых птичника общей мощностью 360 тыс мест. О проекте предприятие рассказывает через пресс-службу, а региональные и федеральные деловые СМИ уже разобрали параметры инвестиционного этапа.

Птицефабрика Комсомольская инвестирует 460 млн: параметры проекта

Сначала о цифрах, потому что они задают масштаб. Компания закладывает около 460 млн рублей на строительство и запуск трех птичников. Кроме того, каждый корпус рассчитан на 120 тыс птицемест, поэтому суммарно площадка прибавит 360 тыс птицемест.
  • Инвестиции: 460 млн рублей
  • Новые объекты: 3 птичника
  • Мощность: 120 тыс птицемест каждый
  • Срок: первое полугодие 2026 года
При этом предприятие делает ставку на обновление инфраструктуры. В частности, новые корпуса получат автоматизированные системы управления, а затем они заменят часть устаревших производственных комплексов.

График ввода: что и когда запустят

Дальше важен календарь. Компания планирует запустить первый птичник уже в январе 2026 года. Затем, по плану, два оставшихся корпуса выйдут на старт весной, а именно в апреле и мае.

Январь 2026 года

Первый новый птичник должен начать работу в январе. Таким образом площадка получит прибавку к мощности уже в начале года.

Весна 2026 года

Два других птичника компания ориентирует на ввод в апреле и мае. При этом предприятие закладывает их как элементы замены старых мощностей, а не как отдельные разрозненные строения.

Автоматизация и замена старых комплексов

Отдельная часть проекта касается технологии. Новые корпуса компания сразу комплектует автоматизированными системами управления. Кроме того, предприятие прямо говорит, что эти решения должны заменить несколько устаревших производственных комплексов. Поэтому в фокусе оказываются управляемость, стабильность режимов и более ровный производственный контур.

Бренд «Ешь хорошее» и продуктовая часть

Параллельно компания собирается обновить продуктовую линейку. С конца января 2026 года птицефабрика планирует начать выпуск яиц под федеральным брендом «Ешь хорошее». Кроме того, к концу 2026 года предприятие намерено довести долю этой марки до 30% от общего объема производства.
Если смотреть шире, то предприятие входит в холдинг «Таврос», а также работает как производственный комплекс полного цикла. В частности, в контуре есть площадки выращивания молодняка и содержания кур-несушек, плюс сортировка, упаковка и переработка яйца.

Масштаб площадки в Пермском крае

Чтобы понимать базу, полезно свериться с текущими объемами. По данным РБК Пермь, промышленное стадо предприятия насчитывает 2,1 млн птиц. При этом за 2024 год птицефабрика произвела 645 млн штук яиц, а продукцию она продает в Пермском крае и поставляет в ближайшие регионы.
Дополнительно «Коммерсантъ» указывает, что производственные мощности предприятия составляют 650 млн штук товарного яйца в год. Кроме того, издание приводит финансовые показатели компании за 2024 год, включая рост выручки и чистой прибыли.

Первоисточник

]]> Пожар на птицефабрике под Угличем: огонь тушили более девяти часов https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-na-ptitsefabrike-pod-uglichem https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-na-ptitsefabrike-pod-uglichem?amp=true Thu, 29 Jan 2026 13:22:00 +0300

Пожар на птицефабрике под Угличем: огонь тушили более девяти часов

Пожар на птицефабрике под Угличем начался ночью в Угличском округе Ярославской области. По данным регионального управления МЧС, сообщение о возгорании поступило в 23:55, к утру пожар удалось ликвидировать. Пострадавших среди людей нет, причины происшествия устанавливаются.

Пожар на птицефабрике под Угличем: что произошло

По информации регионального управления МЧС, возгорание зафиксировали в поселке Сосновый Угличского муниципального округа, на Московском шоссе. К месту направили 10 единиц техники и 31 человека личного состава. Ликвидацию объявили в 09:12 следующего дня.

Хронология тушения

  • 23:55 поступил сигнал о возгорании на промышленном объекте в поселке Сосновый.
  • Ночь и утро шла работа по локализации и проливке, задействовали подразделения и технику.
  • 09:12 объявлена ликвидация пожара.

Повреждения на площадке

Что сгорело и что пострадало

По данным МЧС, полностью уничтожены бытовые помещения площадью 56 квадратных метров и погрузчик. Само здание получило повреждения на площади 962 квадратных метра. Информации о пострадавших не поступало.

Контекст площадки

Региональные СМИ уточняют, что по указанному адресу располагается Угличская птицефабрика. В сообщениях отмечается специализация предприятия на перепелиной продукции.

Что известно о причинах

Официальная причина возгорания пока не называется. В МЧС сообщают, что обстоятельства пожара устанавливаются.

Ссылки на первоисточники

  • Сообщение ГУ МЧС России по Ярославской области о пожаре в поселке Сосновый (оперативная информация): страница на сайте МЧС.
]]> Нарушения охраны труда на мясокомбинате в Пучеже: суд обязал провести специальную оценку условий труда https://meatindustry.tech/tpost/narusheniya-ohrany-truda-na-myasokombinate-puchezh https://meatindustry.tech/tpost/narusheniya-ohrany-truda-na-myasokombinate-puchezh?amp=true Fri, 30 Jan 2026 16:04:00 +0300

Нарушения охраны труда на мясокомбинате в Пучеже: суд обязал провести специальную оценку условий труда

Пучеж, Ивановская область. История вокруг нарушения охраны труда на мясокомбинате дошла до суда. Пучежский районный суд обязал «Мясоперерабатывающую компанию г. Пучеж» устранить выявленные нарушения, речь идет о проведении специальной оценки условий труда и наличии эксплуатационной документации на технологическое оборудование.

Нарушения охраны труда на мясокомбинате: что установила проверка

В суд с иском в интересах неопределенного круга лиц обратился Пучежский межрайонный прокурор. В заявлении указано, что в ходе проверки в ООО «Мяском» выявили нарушения требований охраны труда, при том что предприятие занимается переработкой и консервацией мяса.
По данным, озвученным в рамках разбирательства, на площадке созданы рабочие места директора, изготовителя пищевых полуфабрикатов и другие. При этом:
  • специальная оценка условий труда на рабочих местах не проводилась
  • не было эксплуатационной документации на используемое технологическое оборудование

Что потребовал суд

Как следует из сообщения, в ходе рассмотрения дела обстоятельства, изложенные в иске, подтвердились. Решением суда на «Мяском г. Пучеж» возложили обязанность устранить выявленные нарушения.
В перечне того, что нужно сделать, названы два ключевых пункта:
  • провести специальную оценку условий труда на рабочих местах
  • обеспечить наличие эксплуатационной документации на используемое в производстве оборудование

Специальная оценка условий труда: что это и где всплывает в практике

СОУТ обычно вспоминают в двух случаях: когда предприятие запускает новые рабочие места или когда на действующих позициях меняются условия и риски. На практике спецоценка нужна, чтобы зафиксировать факторы производственной среды и трудового процесса, а затем оформить результаты в установленном порядке.

Документация на оборудование: почему ее спрашивают

Эксплуатационная документация на технологическое оборудование важна как минимум для корректной и безопасной эксплуатации: регламенты обслуживания, требования к настройкам, ограничения по режимам, описание рисков и меры защиты. В проверках этот блок часто идет рядом с инструктажами и допусками.

Статус решения

Отдельно отмечается, что решение в законную силу не вступило. Источник сообщения указан как объединенная пресс-служба судов Ивановской области.

Первоисточник

]]> Мясокомбинат «Гайдамак» в Луганске планирует утроить выпуск продукции https://meatindustry.tech/tpost/myasokombinat-gajdamak-uvelichenie-proizvodstva https://meatindustry.tech/tpost/myasokombinat-gajdamak-uvelichenie-proizvodstva?amp=true Mon, 02 Feb 2026 06:43:00 +0300

Мясокомбинат «Гайдамак» в Луганске планирует утроить выпуск продукции

Луганский мясокомбинат, известный под торговой маркой «Гайдамак», готовится к серьезному рывку. Его руководство планирует резко нарастить выпуск. Ежемесячный объем производства колбас и полуфабрикатов должен вырасти с текущих 30 тонн до 80. Для реализации этих планов потребуется не только внутренняя оптимизация, но и активная поддержка государственных институтов.

Планы роста и текущие мощности

Предприятие работает с 2005 года и за почти два десятилетия стало узнаваемым брендом в регионе. Например, в его ассортименте есть классические полукопченые и вареные колбасы, сардельки и сосиски. Кроме того, компания производит деликатесы из свинины и курицы, включая сырокопченые. С 2020 года линейка расширилась замороженными полуфабрикатами.
«Мы выпускаем 30 тонн колбасы и полуфабрикатов в месяц, в планах увеличение производства до 80 тонн. Каждая наша тонна это уверенность людей в завтрашнем дне», — приводит слова руководителя предприятия Елены Макухиной Луганский Информационный Центр.
Штат предприятия насчитывает свыше 115 человек. Годовой оборот оценивается примерно в 200 миллионов рублей. Теперь перед коллективом стоит амбициозная задача выйти на принципиально новый уровень.

Вопросы для обсуждения на федеральном уровне

Визит на предприятие депутата Госдумы Виктора Водолацкого и представителей Минсельхоза ЛНР не был случайным. В рамках рабочей поездки обсуждались конкретные шаги по поддержке и модернизации производства.
«Существуют в мясоперерабатывающей отрасли проблемы, которые сегодня будем обсуждать. Это вопросы, связанные с кредитованием, рабочими местами, заменой технологического оборудования на российское», — отметил Водолацкий.
Парламентарий связал эти задачи с реализацией Народной программы «Единой России». Более того, он отметил важность выполнения поручений Президента РФ по продовольственной безопасности. До апреля он планирует посетить 12 предприятий ЛНР для детальной проработки мер поддержки.
Производственная линия по выпуску колбасных изделий на мясокомбинате «Гайдамак». Фото: Луганский Информационный Центр / Анастасия Стеценко

Доступные меры государственной поддержки

Со стороны министерства сельского хозяйства ЛНР прозвучали конкретные инструменты. Ими уже могут воспользоваться переработчики. Первый замминистра Сергей Плецкевич подтвердил, что регион как полноценный субъект РФ имеет доступ ко всему спектру федеральных мер.
Среди ключевых механизмов:
  • Льготный лизинг оборудования.
  • Специальные программы кредитования.
  • Субсидии на возмещение части затрат, в том числе на закупку сырья.
Цель, по словам чиновника, амбициозна. К 2030 году необходимо нарастить объемы производства в агропромышленном комплексе минимум на 25%. Без господдержки многим предприятиям такая задача может оказаться не по силам.
Таким образом, развитие таких локальных производств, как «Гайдамак», становится частью более масштабной стратегии. Их рост напрямую влияет на обеспечение продовольственного суверенитета. В результате создаются новые рабочие места, а рынок насыщается качественной продукцией.
Источники:
  • Информация и фотографии предоставлены Луганским Информационным Центром. Первоначальная публикация новости доступна по ссылке.
]]> Банкротство Frigorífico Pico обсуждают в Аргентине: долг 23 млрд песо и чеки без покрытия https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo-frigorifico-pico-dolg-cheki-paty https://meatindustry.tech/tpost/bankrotstvo-frigorifico-pico-dolg-cheki-paty?amp=true Mon, 02 Feb 2026 07:23:00 +0300

Банкротство Frigorífico Pico обсуждают в Аргентине: долг 23 млрд песо и чеки без покрытия

Банкротство Frigorífico Pico обсуждают в Аргентине после того, как мясоперерабатывающая площадка в Тренеле провинции Ла Пампа приостановила работу. И отправила персонал в вынужденный простой. Предприятие связывают с предпринимателем Эрнесто Тито Ловенштейном. Его в аргентинской деловой прессе называют одним из создателей гамбургеров Paty. В фокусе сейчас не история бренда, а сухие цифры. В публичных базах Центрального банка Аргентины фигурируют долги и массив отклоненных чеков.
Ситуация разворачивается вокруг компании Frigorífico General Pico SA, у которой, по данным публикаций и выписок из реестров, резко просела операционная загрузка и накопились обязательства перед банками, поставщиками и контрагентами. На местах проблему обсуждают уже как региональный кейс с понятным эффектом для занятости и сервиса вокруг площадки.
Ла Пампа на карте Аргентины. Источник: Wikimedia Commons.

Банкротство Frigorífico Pico: что известно об остановке площадки

По сообщениям аргентинских деловых и аграрных изданий, предприятие в Тренеле в январе перевело сотрудников на простой на неопределенный срок. В разных публикациях фигурирует оценка от 450 до 500 работников, на которых прямо завязана площадка. Отдельно подчеркивается, что разговоры о закрытии компания в неофициальных комментариях опровергала. Но факт простоя и минимальной дежурной смены для поддержания инфраструктуры не отрицается.
В муниципальной повестке звучит еще одна деталь. У местного бизнеса, который обслуживал мясокомбинат, по словам представителей администрации, возникли кассовые разрывы из за задержек оплаты. В прессе приводился пример с промышленной прачечной, которая работала под потребности предприятия и в момент остановки осталась без загрузки.

Долги и чеки без покрытия: что видно в базах BCRA

Ключевой маркер этой истории дают открытые сервисы Banco Central de la República Argentina. В аргентинской прессе ссылаются на две витрины BCRA: базу должников и статистику по отклоненным чекам. Срезы обновляются, поэтому в разных публикациях количество чеков и итоговые суммы немного расходятся, но порядок цифр совпадает.

Банковская задолженность

  • Около 22,8–23,0 млрд песо долга перед банками и кредитными институтами по данным публикаций, основанных на базе должников BCRA.
  • Среди кредиторов в материалах чаще всего упоминаются Banco de La Pampa, Banco Nación, Santander и ряд гарантийных структур для МСБ.

Отклоненные чеки

  • Более 1000 чеков отклонено по причине отсутствия средств на счете. В отдельных публикациях фигурируют значения 1012, 1033 и 1066 чеков в зависимости от даты среза.
  • Около 11,6–11,9 млрд песо суммарно по отклоненным документам.
  • В заметках отмечалось, что доля закрытых компанией чеков за последний год была минимальной и измерялась несколькими процентами.
Ссылки на сервисы BCRA, которые используют журналисты: ситуация кредитной истории и должников.
Здание Центрального банка Аргентины в Буэнос Айресе. Фото: bennylope, лицензия CC BY SA 2.0. Источник: Wikimedia Commons.

Гамбургеры Paty и Frigorífico Pico: где пересекаются истории

В медиа Frigorífico Pico регулярно описывают через биографию Эрнесто Тито Ловенштейна. Он фигурировал среди предпринимателей, стоявших у истоков Paty. Также упоминался в контексте курорта Las Leñas. Важно, что текущая коммерческая реальность Paty отдельно отделяется от истории Frigorífico Pico. В публикациях приводились разъяснения о том, что бренд Paty давно живет как самостоятельный актив внутри крупной пищевой группы и продолжает работать в обычном режиме.
Иллюстративное фото бургеров, с которыми часто ассоциируют Paty в медиа. Источник: Wikimedia Commons.

Что обсуждают вокруг актива: аренда, продажа, перезапуск

На рынке циркулируют версии о возможной аренде или смене оператора на площадке, включая сценарий с участием других игроков холодильного бизнеса. В публикациях также упоминался ориентир по возможному возобновлению работы, если переговоры приведут к операционному решению. Официальной развязки на момент публикаций не было. Поэтому большинство формулировок остается на уровне источников из региона и отраслевых собеседников редакций.
Отдельный сюжет про операционную часть. В деловых заметках фиксировалось, что еще недавно площадка работала на значительно более высокой загрузке, а затем откатилась к минимумам по суточному убою. Для мясокомбината это сразу бьет по всему, что вокруг: логистика, услуги, ремонтники, подрядчики, фермеры, которые подвозят скот и ждут расчетов.
Las Leñas в провинции Мендоса, один из проектов, упоминаемых в биографии Ловенштейна. Фото: Andre Charland. Источник: Wikimedia Commons.

Коротко про фон: что пишут о спросе и экспорте

Публикации о Frigorífico Pico выходят на фоне более жесткой экономики мясопереработки. В деловой прессе упоминаются и просадка внутреннего спроса, и волатильность экспортной программы, включая зависимость от отдельных рынков. В этом сюжете редакции обычно ссылаются на отраслевую статистику и комментарии экспортеров, чтобы объяснить, почему даже крупные площадки иногда входят в режим паузы.

Первоисточники

Дополнительные материалы для контекста
]]> Дегустатор фарша: Велес-Мит зовет домашних кулинаров в Минске https://meatindustry.tech/tpost/degustator-farsha-veles-mit-minsk https://meatindustry.tech/tpost/degustator-farsha-veles-mit-minsk?amp=true Mon, 02 Feb 2026 09:18:00 +0300

Дегустатор фарша: Велес-Мит зовет домашних кулинаров в Минске

У белорусского производителя появился запрос, который звучит почти как мечта для тех, кто привык проверять продукты на своей кухне. Велес-Мит ищет дегустатора фарша и зовет не классическую фокус-группу, а людей, которые реально готовят дома, умеют подать блюдо в кадре и нормально рассказывают про вкус. Объявление компания опубликовала в Threads и сразу уточнила: количество подписчиков роли не играет, важнее вкус, аккуратность и подача.

Что случилось: объявление в Threads

В Threads аккаунт Молодечненского мясокомбината (ООО «Велес-Мит») сообщил о запуске новой позиции под брендом «Маладзечна». Речь о фаршах в вакуумной упаковке, а тест хотят провести максимально приближенно к реальности, то есть на домашней кухне. Формат простой: компания отдает продукт на пробу, а в ответ ждет понятный и «съедобный» рассказ о результате.

Кто нужен как дегустатор фарша

Команда описывает кандидата без корпоративного пафоса и без требований к охватам. По сути им нужен человек, который готовит, снимает аккуратно и умеет говорить о еде так, чтобы это было интересно читать. География тоже обозначена прямо: ищут людей из Минска.

Критерии для дегустатора фарша по версии команды

  • Вы из Минска.
  • Любите готовить и делаете это регулярно.
  • Ведете живой аккуратный блог и умеете подать блюдо, фото и текст без суеты.
  • Смотрите на продукт глазами домашнего повара: вкус, текстура, удобство, поведение в готовке.

Как откликнуться и где забрать продукт

Механика отклика завязана на комментарии под постом. В Threads под записью нужно написать слово «дегустатор». После этого продукт предлагают забрать в магазине MeatHouse. Другими словами, никакой анкеты на десять экранов, все делается в ленте.

MeatHouse: точка самовывоза и немного контекста

MeatHouse это розничные магазины компании. На сайте производителя их описывают как формат с упором на свежее мясо и сервис, включая изготовление фарша из выбранного куска, слайсерную нарезку и подарочные сертификаты. Для истории с дегустацией это важная деталь, потому что самовывоз завязан именно на эту сеть.

Что известно о вознаграждении

В публикации не указаны ни ставка, ни фиксированный гонорар. По формату это похоже на бартер: продукт взамен на контент и отзыв. Такой вариант часто выбирают, когда бренду важнее быстрый тест в «домашних» условиях и честная подача, чем формальная рекламная интеграция.

Что именно хотят проверить в новой линейке

Из самого объявления ясно главное: компания выводит на рынок фарши в вакуумной упаковке и хочет увидеть, как продукт ведет себя у обычного человека дома. В этой логике важны детали, которые редко ловятся в дегустации «на столе», например удобство упаковки, консистенция после вскрытия, как держит форму в котлете, как ведет себя в соусе, как раскрывается вкус в привычных блюдах.

Источники

  1. Пост в Threads: «Мы ищем дегустаторов»
  2. Официальный сайт: страница MeatHouse
  3. Официальный сайт: информация о компании
]]> Студент создал портативный сенсор для проверки свежести мяса https://meatindustry.tech/tpost/portativnyj-sensor-dlya-proverki-svezhesti-myasa https://meatindustry.tech/tpost/portativnyj-sensor-dlya-proverki-svezhesti-myasa?amp=true Mon, 02 Feb 2026 09:52:00 +0300

Студент создал портативный сенсор для проверки свежести мяса

Магистрант Северо-Кавказского федерального университета Максим Пирогов получил серьезную поддержку для своего проекта. Фонд содействия инновациям выделил грант в 1 миллион рублей на разработку уникального портативного сенсора для проверки свежести мяса. Это устройство сможет в режиме реального времени и без сложного лабораторного оборудования определять степень свежести продуктов, в первую очередь мяса и пищевых жиров. Завершение работы и представление рабочего прототипа намечено на осень 2026 года.

Как работает портативный анализатор свежести мяса

В основе разработки лежит специально созданный нанокомпозитный материал. Он выполняет роль чувствительного элемента. При контакте с летучими соединениями, которые выделяются при порче пищевых жиров (например, в мясе), свойства этого материала меняются.
Главный химический маркер, на который «настроен» сенсор, это вторичные продукты окисления липидов. Именно их концентрация объективно свидетельствует о том, насколько жир в продукте испортился. В отличие от органолептической оценки, которая субъективна («понюхал и решил»), такой метод дает точный измеримый результат.

Преимущества перед традиционными методами

Сегодня для точного определения степени окисления жиров требуется лабораторный анализ. Это процесс, который отнимает время и требует специального оборудования, реактивов и квалифицированного персонала.
  • Скорость. Портативный сенсор выдаст результат за считанные минуты, а не часы или дни.
  • Мобильность. Устройство можно использовать непосредственно на производственной линии, в цеху, на складе, в магазине и даже в домашних условиях.
  • Простота. От пользователя не потребуется глубоких знаний в химии или длительного обучения.
  • Доступность. Создатели рассчитывают, что конечная стоимость устройства будет существенно ниже, чем лабораторного оборудования.

Перспективы применения гаджета

Основная цель разработки повышение уровня пищевой безопасности. Прибор будет полезен на всех этапах цепочки от производителя до потребителя.
Производители и переработчики мяса смогут оперативно контролировать качество сырья на входе и готовой продукции на выходе. Ритейлерам устройство поможет быстро проверить товар на полке, минимизируя риски продажи некондиции. Для простых покупателей это станет дополнительным инструментом для уверенности в выборе качественных продуктов.

Что ждать в будущем

Сейчас команда Максима Пирогова активно работает над созданием и оптимизацией сенсорного элемента, а также над «обучением» устройства точной интерпретации данных. На полученный грант будут закуплены необходимые материалы и комплектующие для сборки прототипов.
«Задача на ближайшие два года не просто создать работающую лабораторную модель, а именно готовый к использованию, компактный и надежный прибор», поясняют в пресс-службе СКФУ.
Если испытания прототипа, запланированные на 2026 год, пройдут успешно, разработчики намерены искать индустриального партнера для запуска устройства в серийное производство.

Источники

]]> Закрытие Русско-Высоцкой птицефабрики: кредиторы собирают реестр по ООО «Дубрава» https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-russko-vysockoi-pticefabriki-dubrava-reestr https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-russko-vysockoi-pticefabriki-dubrava-reestr?amp=true Mon, 02 Feb 2026 11:17:00 +0300

Закрытие Русско-Высоцкой птицефабрики: кредиторы собирают реестр по ООО «Дубрава»

Закрытие Русско-Высоцкой птицефабрики в конце 2025 года быстро перешло из производственной повестки в юридическую. По данным публикаций и карточек процедур, вокруг оператора площадки, ООО «Дубрава», в арбитраже накапливаются требования кредиторов. Реестр пополняется каждую неделю. И конечно же в этой истории много цифр. Несколько центров влияния и один ключевой вопрос: кто и на каких условиях будет дальше распоряжаться активом и долгами.

Закрытие Русско-Высоцкой птицефабрики: что известно на сегодня

Сюжет разворачивается вокруг площадки в Ломоносовском районе Ленинградской области. Ранее предприятие фигурировало в публикациях как производитель порядка 15 тыс. т куриного мяса в год. Поголовье в отдельные периоды оценивалось в 1 млн голов. Весной 2022 года обсуждались планы остановки и сокращения персонала. После чего власти региона публично включались в переговоры о сохранении производства.
К началу 2026 года фокус сместился на арбитраж: кредиторы заявляют требования к ООО «Дубрава», которое вело производственную деятельность на площадке. В публикациях также отмечалось, что сама фабрика фактически остановилась в ноябре 2025 года.

Кто в реестре кредиторов ООО «Дубрава»

По данным публикаций о ходе дела, в числе крупнейших заявителей фигурируют банки и поставщики. В частности, упоминались требования Сбербанка на сумму свыше 600 млн рублей и требования МКБ на 547,8 млн рублей. Также в списке назывались производитель упаковки, финансовые организации и другие контрагенты, которые добиваются включения в третью очередь реестра.
  • Банки: в публикациях упоминались Сбербанк и МКБ, а также отдельные требования по кредитным линиям и поручительствам.
  • Поставщики и сервис:

Оператор площадки: что видно в отчетности ООО «Дубрава»

В государственном ресурсе бухгалтерской отчетности опубликованы формы ООО «Дубрава» за 2024 год. Выручка за 2024 год указана на уровне 1 851 015 тыс. руб., за 2023 год 1 688 771 тыс. руб. Чистая прибыль за 2024 год отражена как 85 тыс. руб. Отдельно в балансе видны существенные заемные средства и кредиторская задолженность по состоянию на конец 2024 года.
Ссылка на документ полезна тем, что это не пересказ, а выгрузка из госресурса, с которой удобно сверять динамику выручки, проценты к уплате и структуру обязательств.

Как «Дубрава» появилась в истории Русско-Высоцкой площадки

В 2022 году тема Русско-Высоцкой птицефабрики активно обсуждалась в медиа из-за простоя и переговоров о передаче в аренду структурам CBS Commodities. Тогда же звучала оценка инвестпрограммы на уровне 200 млн рублей и упоминалась логика запуска через отдельное юрлицо на месте. В декабре 2022 года сообщалось о возобновлении работы и первой закладке яйца для инкубации, а ООО «Дубрава» называлось оператором, который будет зарегистрирован в Русско-Высоцком.

Активы и «внутренний контур» собственников

Отдельная линия сюжета связана с имущественным комплексом, который принадлежит юрлицу «Русско-Высоцкая птицефабрика» и давно проходит конкурсное производство. В публикациях указывалось, что комплекс включает производственные мощности, административные здания, технику и земельный участок общей площадью 983,8 тыс. кв. м. Также сообщалось, что этот актив неоднократно выставлялся на торги, но без результата, а работа на площадке шла через аренду.
В материалах 2022 года обсуждалась и девелоперская интрига, включая попытки собственников свернуть профильную деятельность и рассматривать альтернативные сценарии использования земли. Тогда же региональные власти публично обозначали позицию по сохранению производства и переговорам с инвесторами.

Что происходит дальше в процедуре

На практике ближайшая развилка в таких кейсах проходит через реестр, собрание кредиторов и дальнейшие решения по активам, аренде и возможному перезапуску. Публичная часть процесса читается по судебным актам и сообщениям о ходе банкротных процедур. Поэтому в этой истории ключевое не эмоции, а обновления по очередности, суммам и статусам заявлений.

Первоисточники

]]> Пожар на Угличской птицефабрике: в Сосновом огонь задел 962 м² цехов https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-uglichskaya-ptitsefabrika-sosnovyy-illyustratsiya https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-uglichskaya-ptitsefabrika-sosnovyy-illyustratsiya?amp=true Mon, 02 Feb 2026 12:00:00 +0300

Пожар на Угличской птицефабрике: в Сосновом огонь задел 962 м² цехов

Пожар на Угличской птицефабрике в поселке Сосновый (Угличский округ, Ярославская область) оставил заметные повреждения на производственной площадке и затронул готовую продукцию. При этом ЧП обошлось без пострадавших: два сотрудника вышли из здания самостоятельно. Далее по данным ГУ МЧС и сообщениям региональных СМИ восстанавливаем хронологию и масштаб.

Пожар на Угличской птицефабрике: как развивались события

Сначала экстренные службы получили сигнал о возгорании в 23:55 27 января. Затем на площадку в Сосновом выехали пожарно-спасательные подразделения. ГУ МЧС по региону привлекло к работе 31 человека и 10 единиц техники, а к 09:12 28 января ведомство зафиксировало полную ликвидацию пожара.
  • Когда сообщили: 27 января, 23:55 (МСК)
  • Когда потушили: 28 января, 09:12
  • Силы: 31 человек и 10 единиц техники

Пожар на Угличской птицефабрике: что мешало тушению

При этом работа шла не в стерильных условиях. Спасатели отдельно отметили баллоны с углекислотой, кислородом и биогазом, а также мороз и сильный ветер. Кроме того, на площадке подвело состояние пожарных гидрантов, поэтому подразделениям приходилось перестраивать тактику по месту.

Какие факторы усилили пожарную нагрузку

Одновременно пожар подпитывали готовая продукция внутри цеха и горючие материалы конструкций. Ведомство упоминало панели с утеплителем и кровлю по деревянной обрешетке. В итоге огонь быстро набрал темп, а затем потребовал длительной проливки и разборки.

Пожар на Угличской птицефабрике: масштаб повреждений

По оценке МЧС, огонь затронул сразу несколько зон. Причем часть помещений выгорела полностью, а часть получила повреждения от высокой температуры и продуктов горения.
  • огонь охватил производственный цех на площади 962 м²
  • пламя уничтожило четыре бытовых помещения общей площадью 56 м²
  • огонь повредил четыре смежных бытовых помещения
  • пожар уничтожил готовую продукцию в цехе и спецтехнику (погрузчик)
]]> Егорьевская птицефабрика вложит 345 млн рублей в реконструкцию комбикормового завода https://meatindustry.tech/tpost/9pbbeyd031-egorevskaya-ptitsefabrika-vlozhit-345-ml https://meatindustry.tech/tpost/9pbbeyd031-egorevskaya-ptitsefabrika-vlozhit-345-ml?amp=true Tue, 03 Feb 2026 06:15:00 +0300

Егорьевская птицефабрика вложит 345 млн рублей в реконструкцию комбикормового завода

Егорьевская птицефабрика запускает масштабный инвестиционный проект по реконструкции комбикормового завода. Общий объем вложений превысит 345 млн рублей, а реализация займет около 10 месяцев. Предприятие рассчитывает увеличить годовой объем производства мяса индейки почти на 600 тонн. Часть средств компания привлечет через Фонд развития промышленности Московской области на льготных условиях.

Льготный заем от ФРП Московской области

Фонд развития промышленности Московской области одобрил ООО «Егорьевская птицефабрика» льготный заем на сумму 150 млн рублей. Об этом сообщила пресс-служба министерства инвестиций, промышленности и науки региона.
Зампред подмосковного правительства Екатерина Зиновьева уточнила параметры проекта:
  • Общий объем инвестиций составит более 345 млн рублей
  • Льготное финансирование от ФРП МО покроет 150 млн рублей
  • Срок реализации проекта составит 10 месяцев после получения займа

Производственные планы после реконструкции

Сейчас Егорьевская птицефабрика выпускает 5,5 тыс. тонн мяса индейки ежегодно. После завершения реконструкции комбикормового завода предприятие планирует нарастить объемы еще на 580 тонн в год.
Модернизация кормовой базы напрямую связана с возможностью увеличения поголовья птицы и улучшения показателей конверсии корма. Собственное производство комбикормов позволяет предприятию контролировать качество рационов и оптимизировать себестоимость продукции.

О компании «Егорьевская птицефабрика»

Предприятие было основано в 2001 году и специализируется на производстве мяса индейки. На сегодняшний день в компании работает порядка 220 сотрудников.
Основные факты о предприятии:
  • Год основания: 2001
  • Специализация: производство мяса индейки
  • Текущий объем производства: 5,5 тыс. тонн в год
  • Численность персонала: около 220 человек
  • Расположение: Московская область, Егорьевский район

Поддержка промышленности в Подмосковье

Фонд развития промышленности Московской области регулярно предоставляет льготные займы предприятиям региона на реализацию инвестиционных проектов. Программы поддержки распространяются на модернизацию производства, закупку оборудования и расширение мощностей.
Проект Егорьевской птицефабрики по реконструкции комбикормового завода стал одним из одобренных в начале 2025 года.

Первоисточник

Интерфакс
Егорьевская птицефабрика направит более 340 млн руб. на реконструкцию завода
]]> Знак качества Сделано на Кубани, итоги конкурса 2025 и кейс мясокомбината «Каневской» https://meatindustry.tech/tpost/b5zboer8z1-znak-kachestva-sdelano-na-kubani-itogi-k https://meatindustry.tech/tpost/b5zboer8z1-znak-kachestva-sdelano-na-kubani-itogi-k?amp=true Tue, 03 Feb 2026 06:27:00 +0300

Знак качества Сделано на Кубани, итоги конкурса 2025 и кейс мясокомбината «Каневской»

Знак качества Сделано на Кубани в 2025 году снова оказался в центре внимания регионального рынка. По данным официального сайта конкурса, в итогах XIII сезона фигурируют 914 товаров от 159 производителей. Награждения прошли в муниципалитетах края в конце года, а подтверждение статуса закреплено приказами организатора. Ниже разбираем, где смотреть официальные документы и что именно попало в перечень у мясокомбината «Каневской».

Конкурс Сделано на Кубани 2025, что попало в итоговые цифры

Сезон 2025 года прошел как XIII краевой конкурс в области качества. На официальной странице с новостью о церемониях награждения указаны ключевые цифры: 914 товаров и 159 предприятий. Там же опубликованы ссылки на приказы о награждении и утверждении итогов по блокам.
  • Формат конкурса: оценка товаров по направлениям, итоги публикуются приказами
  • Документальная часть: приказы по блоку 1 и блоку 2 плюс приказ о награждении победителей
  • Публичная часть: реестр победителей на сайте конкурса с карточками предприятий и перечнями товаров

Где посмотреть официальные приказы

Если нужно быстро сверить формулировки и перечни, удобнее идти от первоисточника и открыть приказы, размещенные на сайте конкурса:

Как проверяют товары со знаком качества Сделано на Кубани

У конкурса есть отдельный раздел с лабораторными исследованиями. Там публикуются новости и результаты проверок, а также логика отбора. Для читателя это понятная точка входа, чтобы увидеть, что за знаком стоит не только экспертная оценка, но и проверка безопасности по профильным показателям.

Мясокомбинат «Каневской» в реестре победителей

В реестре победителей на сайте конкурса есть карточка предприятия «Мясоптицекомбинат Каневской» с перечнем продукции, отмеченной знаком. Это удобный формат для проверки позиций без поиска по длинным документам.
Карточка победителя: официальная страница предприятия.

Какие позиции у «Каневского» отмечены знаком

  • Ветчина столичная
  • Колбаски баварские
  • Докторская вареная ГОСТ
  • Краковская полукопченая ГОСТ
  • Салями Анталия сырокопченая
  • Свинина сыровяленая
  • Сервелат ГОСТ

Где смотреть итоги конкурса Сделано на Кубани 2025 без лишнего шума

Если задача практическая, проверить статус товара, предприятия или быстро дать ссылку партнерам, рабочая связка выглядит так:

Источники

]]> Фальсификат в колбасе: Россельхознадзор выявил нарушения в продукции «Каховского Мясокомбината» https://meatindustry.tech/tpost/rzbyvdegs1-falsifikat-v-kolbase-rosselhoznadzor-viy https://meatindustry.tech/tpost/rzbyvdegs1-falsifikat-v-kolbase-rosselhoznadzor-viy?amp=true Tue, 03 Feb 2026 06:45:00 +0300

Фальсификат в колбасе: Россельхознадзор выявил нарушения в продукции «Каховского Мясокомбината»

Фальсификат в колбасе снова стал темой для проверок на местах. По сообщению Россельхознадзора, в Херсонской области вопросы возникли к продукции ООО «Производственная компания «Каховский Мясокомбинат». Инспекторы отобрали пробы в Скадовске, а лабораторное исследование выявило компоненты, которые в такой комбинации обычно становятся поводом для отдельного разговора с производителем и торговлей.

Что попало в отбор проб

Отбор провели 4 декабря 2025 года. В Скадовске взяли три пробы колбасных изделий:
  • вареная колбаса «Молочная»
  • вареная колбаса «Докторская»
  • «Мрамор красный» (сервелат)

Что показало лабораторное исследование

Как указано в сообщении, исследование Краснодарской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявило присутствие крахмала, камеди и фрагментов покровных эпителиальных тканей. По экспертной оценке продукцию признали фальсифицированной.

Как развивалась история после протокола

После получения результатов, по информации из сообщения, надзор направил информационные письма в адрес УМВД по Херсонской области, управления Роспотребнадзора, а также в налоговую и антимонопольную службы региона.
Отдельно в этой цепочке фигурирует торговля. Производитель уведомил сеть «Ось-М», которая, как указывается, реализовывала продукцию в Геническе, Скадовске и Новотроицком.

Предписание и остановка реализации

15 декабря 2025 года Россельхознадзор выдал предписание о разработке программы предотвращения вреда и приостановил реализацию спорной продукции. Далее компания согласовала программу корректирующих мероприятий и сообщила о выполненных действиях, включая изменения в технологической схеме, дезинфекцию оборудования и обновление маркировки.

Где проводилось исследование

В сообщении указана Краснодарская лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ». В профильных материалах о деятельности учреждения отмечается, что ФГБУ «ВНИИЗЖ» выполняет исследования не только по ветдиагностике, но и по пищевой продукции и продовольственному сырью животного и растительного происхождения, а также по ряду смежных направлений.

Источники

]]> Консервы из мяса сайги: завод в Уральске выпустил 180 тысяч банок https://meatindustry.tech/tpost/konservy-iz-myasa-sajgi-kazakhstan-2025 https://meatindustry.tech/tpost/konservy-iz-myasa-sajgi-kazakhstan-2025?amp=true Tue, 03 Feb 2026 07:09:00 +0300

Консервы из мяса сайги: завод в Уральске выпустил 180 тысяч банок

В Западно-Казахстанской области запустили полный цикл производства консервов из мяса сайги. Предприятие в Уральске с начала 2025 года перерабатывает сайгачатину и выпускает готовую продукцию в промышленных объёмах. За январь с конвейера сошло 180 тысяч банок, а в перспективе руководство завода рассчитывает выйти на миллион единиц продукции.

Как устроен процесс переработки мяса сайги

Производственный цикл начинается с приёмки сырья. Каждая туша сайгака проходит обязательную санитарную и ветеринарную экспертизу. Только после получения допуска мясо поступает на обработку.
Технология приготовления консервов включает несколько этапов:
  • Разделка и первичная обработка туш
  • Добавление ингредиентов: лук, соль, чёрный перец
  • Маринование сырья
  • Расфасовка по банкам через дозатор
  • Стерилизация в автоклаве при температуре 120 градусов в течение 60 минут
  • Маркировка и лабораторный контроль
«После стерилизации консервы отправляются на маркировку, ставится дата выпуска. Затем наша производственная лаборатория отбирает пробы и проводит испытания. По итогам выдаётся протокол, разрешающий реализацию», — рассказала главный технолог предприятия Гульжазира Кенжегалиева.

Производственные мощности и планы по выпуску

Сейчас завод выпускает около 16 тысяч банок консервов из мяса сайги за одну смену. В январе общий объём производства составил 180 тысяч банок. Руководство предприятия намерено наращивать мощности.
«В будущем рассчитываем выпускать до миллиона банок. Всё зависит от качества и выхода мяса. Реализация уже началась, отзывы положительные», — сообщила заместитель директора консервного завода Зауре Берекешева.
По её словам, по вкусу сайгачатина напоминает говядину, но имеет свой характерный оттенок. При этом консервы из мяса сайги обойдутся покупателям дешевле традиционной говяжьей тушёнки.

Пищевая ценность сайгачатины

Учёные Западно-Казахстанского аграрно-технического университета исследовали состав мяса сайги и отмечают его диетические свойства. Продукт богат витаминами группы B и D, причём содержание витамина D в пять раз превышает показатели говядины.
Профессор университета Кайсар Кушалиев привёл конкретные данные о составе сайгачатины:
  • Содержание подкожного жира: 9–12%
  • Содержание белка: около 22%
  • Энергетическая ценность: 160–220 килокалорий
«Мясо лёгкое, с тонкой волокнистой структурой. При медленном приготовлении становится очень мягким, буквально тает во рту. Подходит для диетического и спортивного питания», — отметил учёный.

Откуда берётся сырьё для переработки

Отстрел сайгаков в Казахстане разрешён в рамках программы регулирования численности популяции. По данным областной территориальной инспекции лесного хозяйства и животного мира, в регионе обитает более 2 миллионов особей степной антилопы.
Сырьё централизованно распределяется между перерабатывающими предприятиями. Нурлан Рахимжанов, руководитель инспекции, сообщил, что за пять месяцев прошлого года в регионе изъяли 108 тысяч сайгаков.
«Реализовать мясо изъявили желание 15 предприятий: одно из Атырауской области, остальные из Западно-Казахстанской. Продукцию продавали в нашем регионе и соседних областях», — уточнил он.

Источники

Источник
24.kz — телеканал «Хабар 24», оригинальный репортаж о производстве консервов из мяса сайги в Уральске
]]> Птицефабрика Вологодской области потеряла часть поголовья из-за сбоя вентиляции https://meatindustry.tech/tpost/pticefabrika-vologodskoj-oblasti-sboj-ventilyacii https://meatindustry.tech/tpost/pticefabrika-vologodskoj-oblasti-sboj-ventilyacii?amp=true Tue, 03 Feb 2026 09:00:00 +0300

Птицефабрика Вологодской области потеряла часть поголовья из-за сбоя вентиляции

На птицефабрике Вологодской области произошёл технический инцидент, который привёл к гибели части поголовья кур. Причиной стала кратковременная остановка вентиляционной системы в одном из птичников предприятия. Ветеринарные специалисты уже провели обследование и подтвердили, что инфекционные заболевания у птицы отсутствуют. Сейчас фабрика продолжает работу в обычном режиме.

Что произошло на птицефабрике

По информации регионального управления ветеринарии, инцидент затронул отдельный птичник предприятия. Вентиляционное оборудование прекратило работу на непродолжительное время, однако этого оказалось достаточно для гибели части стада.
Точное количество погибшей птицы пока не называется. Известно лишь, что речь идёт о небольшой доле от общего поголовья фабрики. Название предприятия в официальных сообщениях также не фигурирует.

Ветеринары исключили инфекции

Сразу после инцидента на объект прибыли ветеринарные специалисты. Они провели осмотр погибшей птицы и обследовали оставшееся поголовье. По результатам проверки эксперты установили, что причиной падежа стали именно технические неполадки, а не болезни.
Инфекционные заболевания у кур полностью исключены. Это означает, что угрозы распространения патогенов за пределы фабрики нет, а продукция предприятия остаётся безопасной.

Почему вентиляция так критична для птицы

Остановка вентиляции в закрытом птичнике запускает целую цепочку негативных процессов. Специалисты выделяют несколько ключевых факторов:
  • Рост температуры. Без притока свежего воздуха помещение быстро перегревается от тепла, выделяемого самой птицей
  • Дефицит кислорода. Куры потребляют кислород, а его запас в замкнутом пространстве ограничен
  • Накопление аммиака. Этот газ выделяется из помёта и при высокой концентрации становится токсичным
  • Тепловой стресс. Птица начинает тяжело дышать, отказывается от корма, резко снижается яйценоскость
В жаркую погоду ситуация усугубляется многократно. Летом даже получасовая остановка вентиляции может привести к массовому падежу.

Предприятие вернулось к работе

На данный момент птицефабрика функционирует в штатном режиме. Вентиляционное оборудование восстановлено, микроклимат в птичниках поддерживается на нормальном уровне.
Причины технического сбоя устанавливаются. Подобные инциденты могут происходить из-за перебоев в электроснабжении, поломки двигателей вентиляторов или сбоев в системе автоматического управления.

Источники

Официальный портал Правительства Вологодской области
]]> Eurasia Agro Semey договорился об экспорте мяса в Кувейт https://meatindustry.tech/tpost/eurasia-agro-semey-eksport-myasa-kuvejt https://meatindustry.tech/tpost/eurasia-agro-semey-eksport-myasa-kuvejt?amp=true Tue, 03 Feb 2026 09:25:00 +0300

Eurasia Agro Semey договорился об экспорте мяса в Кувейт

Строящийся в Семее мясоперерабатывающий комплекс Eurasia Agro Semey ещё до запуска производства определился с первым экспортным направлением. Компания подписала меморандум о сотрудничестве с кувейтской ALMARAI National Co. и теперь готовится к поставкам мясной продукции на Ближний Восток. Запуск предприятия намечен на август 2026 года, а инвестиции в проект уже превысили 7,7 млрд тенге.

Меморандум открывает двери на рынок Персидского залива

Информацию о подписании документа распространила пресс-служба МИД Казахстана. По данным ведомства, меморандум закрепляет намерения сторон по организации поставок казахстанской мясной продукции после ввода семейского предприятия в эксплуатацию.
«Подписание документа стало важным шагом в развитии торгово-экономического сотрудничества между Казахстаном и Кувейтом и направлено на расширение присутствия казахстанской агропромышленной продукции на рынках стран Ближнего Востока», сообщили в министерстве.
Партнёром Eurasia Agro Semey выступает ALMARAI National Co., работающая на продовольственном рынке Кувейта. Конкретные объёмы и ассортимент будущих поставок пока не раскрываются.

Переговоры с крупнейшими ритейлерами Кувейта

Визит представителей казахстанской компании в Кувейт не ограничился подписанием меморандума. Делегация провела встречи с несколькими ключевыми игроками местного продовольственного рынка:
  • Al-Yasra — крупная торговая группа, специализирующаяся на дистрибуции продуктов питания
  • The Sultan Center — одна из крупнейших сетей супермаркетов в Кувейте
На встречах обсуждались возможные форматы поставок казахстанской продукции. Какие именно договорённости были достигнуты по итогам переговоров, стороны не уточняют.

Что известно о мясокомбинате в Семее

Eurasia Agro Semey реализует проект строительства мясоперерабатывающего комплекса полного цикла. Основные параметры предприятия:
  • Объём инвестиций: 7,7 млрд тенге
  • Плановый срок запуска: август 2026 года
  • Мощность переработки: до 35 тонн мяса за смену
  • Виды сырья: говядина, баранина, конина

Ассортимент готовой продукции

После выхода на полную мощность предприятие планирует выпускать:
  • Колбасные изделия
  • Мясные консервы
  • Полуфабрикаты
  • Мясные деликатесы

Собственная сырьевая база

Проект предусматривает создание откормочных площадок, которые обеспечат комплекс сырьём:
  • Площадка на 7 тыс. голов мелкого рогатого скота
  • Площадка на 10 тыс. голов крупного рогатого скота
Наличие собственных откормочных мощностей должно гарантировать стабильность поставок сырья и контроль качества на всех этапах производства.

Источники

Министерство иностранных дел Республики Казахстан
]]> Сюкеевский животноводческий комплекс ожил: «Мировет» делает ставку на бельгийскую голубую породу КРС https://meatindustry.tech/tpost/syukeevskij-kompleks-belgijskaya-golubaya-poroda-krs https://meatindustry.tech/tpost/syukeevskij-kompleks-belgijskaya-golubaya-poroda-krs?amp=true Tue, 03 Feb 2026 09:50:00 +0300

Сюкеевский животноводческий комплекс ожил: «Мировет» делает ставку на бельгийскую голубую породу КРС

Три дня назад компания «Мировет» завезла на Сюкеевский животноводческий комплекс первых 150 голов молодняка. Новый собственник выкупил простаивавший объект и сразу приступил к работе. При этом ставку сделали на бельгийскую голубую породу КРС, которую здесь планируют использовать для скрещивания с другими мясными породами.

Что известно о новом проекте «Мировет»

Директор компании Алексей Шайбель объяснил, почему выбор пал именно на бельгийскую бело-голубую породу. Прежде всего, эти животные отлично подходят для скрещивания с другими мясными породами крупного рогатого скота. Кроме того, они отличаются выраженной мускулатурой и дают высокий выход мяса.
На сегодняшний день комплекс содержит 150 голов телят в возрасте от двух до четырёх недель. Каждое животное специалисты разместили в индивидуальной клетке. Помимо этого, на площадке уже работает молочная кухня, а сотрудники кормят телят сеном и комбикормом. Также у каждого животного есть персональная поилка.

Планы по развитию Сюкеевского комплекса

Одновременно с содержанием поголовья команда ведёт реконструкцию здания. В первую очередь руководство «Мировет» хочет максимально автоматизировать производственные процессы. Затем компания планирует нарастить численность стада.
«Наша задача максимально автоматизировать процесс и увеличить поголовье. Опыт у нас есть, здание нас устраивает, перспективы хорошие»— Алексей Шайбель, директор ООО «Мировет»

Ветеринарное сопровождение

В понедельник специалисты районной государственной ветеринарной организации провакцинировали весь молодняк. Это стандартная процедура при формировании нового стада. Благодаря ей животные получают защиту от основных инфекционных заболеваний.

Справка: бельгийская голубая порода КРС

Бельгийскую бело-голубую породу вывели в Бельгии, и сегодня она известна своей «двойной мускулатурой». Вот основные характеристики породы:
  • Высокий выход мяса при убое
  • Низкое содержание жира в туше
  • Быстрый набор мышечной массы
  • Отличные показатели при скрещивании с другими породами
В России порода пока встречается редко. Однако интерес к ней со стороны мясного скотоводства постепенно растёт.

Источники

Волжские Зори «Сюкеевский животноводческий комплекс ожил»
]]> Пожар в Таранае: на животноводческом комплексе эвакуировали 200 поросят https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-v-taranae-evakuirovali-200-porosyat https://meatindustry.tech/tpost/pozhar-v-taranae-evakuirovali-200-porosyat?amp=true Tue, 03 Feb 2026 10:31:00 +0300

Пожар в Таранае: на животноводческом комплексе эвакуировали 200 поросят

Пожар в Таранае произошел вечером 29 января на территории животноводческого комплекса в Сахалинской области. Возгорание вспыхнуло в карантинном ангаре, где содержался молодняк. По данным региональных спасателей, пострадавших нет, животных удалось вывести из опасной зоны.

Что произошло

Сигнал о возгорании поступил в 19:10. Первые расчеты прибыли на место через 11 минут. По прибытии огнеборцы зафиксировали горение в одном из помещений карантинного ангара.

Хронология тушения

Локализация

Очаг удалось локализовать к 19:47. В пересчете на темп работ это около 25 минут с момента прибытия расчетов, когда уже стало понятно, что распространение пламени остановлено.

Полная ликвидация

Полную ликвидацию завершили к 22:53. В сумме работы на объекте заняли около трех с половиной часов. Площадь пожара составила 50 кв. м.

Люди, техника, животные

  • На тушении работали 21 специалист и 5 единиц техники пожарно спасательной службы.
  • Из помещения эвакуировали 200 поросят, молодняк удалось сохранить.
  • Погибших и пострадавших нет.

Что сейчас известно о причинах

Причины возгорания устанавливают дознаватели. На практике такие проверки обычно включают осмотр очага, отбор материалов, анализ электрики и опрос персонала, но итоговые выводы зависят от результатов экспертиз.

Контекст

Местные СМИ напоминали, что в ноябре 2025 года в Таранае уже фиксировали крупный пожар на свиноводческом объекте. Тогда речь шла о значительных потерях поголовья. В этот раз, по официальной информации, людей и животных удалось вывести без потерь.
Первоисточник
Сообщение регионального управления МЧС о пожаре в селе Таранай
]]> Производство мясных полуфабрикатов в Олонце расширяет ассортимент https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-myasnyh-polufabrikatov-olonets https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-myasnyh-polufabrikatov-olonets?amp=true Wed, 04 Feb 2026 06:37:00 +0300

Производство мясных полуфабрикатов в Олонце расширяет ассортимент

Предприятие по производству мясной продукции в Олонце готовится к расширению ассортимента. Об этом сообщили в министерстве экономического развития Карелии. Планируют запустить новое направление — производство замороженных пельменей с содержанием мяса 73%. Для этого вложили 1 млн рублей в покупку оборудования. Кроме того, компания получила поддержку фонда по содействию кредитованию Карелии.

Производство замороженных пельменей с высоким содержанием мяса

Глава производства, индивидуальный предприниматель Игорь Симак, рассказал РБК Карелия о новых планах. Он отметил, что теперь на линии появится тестораскаточная машина и аппарат для изготовления пельменей. В итоге ассортимент продукции дополнится полуфабрикатами с качественным мясным компонентом. Это позволит выйти на новый уровень и привлечь больше покупателей.

История и развитие мясного производства

Основным направлением предприятия остаётся производство мясной консервации. Цех запустили в августе 2016 года с инвестицией 600 тыс. рублей. Тогда планировали выпускать 7 тысяч банок в месяц. На сегодня мощности позволяют производить до 2100 банок в день. Таким образом, компания смотрит в сторону всероссийского рынка. Кроме того, она уже сотрудничает с крупными торговыми сетями.
Кстати, предприятие не останавливается на достигнутом. Уже налажено производство плодово-ягодных консервов. А в этом году планируют запустить овощные консервы.

Рынок мясных полуфабрикатов в Карелии

Стоит отметить, что в Карелии есть и другие игроки в сегменте замороженных мясных полуфабрикатов. Например, компания «Карельские рецепты» в Петрозаводске начала производство пельменей в 2019 году. Сейчас у них около 40 наименований продукции. В Питкярантском округе работает предприятие «Ладожское». Этот производитель выпускает пельмени, вареники и другую продукцию, используя собственное сырье.

Инвестиции и планы на будущее

  • Вложено 1 млн рублей в новое оборудование для полуфабрикатов
  • Производство мясной консервации – до 2100 банок в день
  • Запуск пельменей с 73% содержанием мяса
  • Планируется запуск овощной консервации в 2024 году
  • Поддержка фонда кредитования Карелии

Качество и цена — что важнее для потребителя

Игорь Симак отметил, что на рынке растёт спрос на оптимальный баланс цены и качества. Потребители хотят получать вкусный продукт, но по доступной стоимости. Особенно это актуально сегодня. Поэтому производители стараются создавать уникальные продукты, оставаясь при этом в разумном ценовом сегменте. К тому же, бизнес всё чаще уделяет внимание контролю качества на всех этапах.

Источники

]]> Инкубационные яйца Приморье: «Приморская Птица» строит репродуктор на 30 млн штук в год https://meatindustry.tech/tpost/inkubatsionnye-yaytsa-primorye-reproduktor-30-mln https://meatindustry.tech/tpost/inkubatsionnye-yaytsa-primorye-reproduktor-30-mln?amp=true Wed, 04 Feb 2026 06:46:00 +0300

Инкубационные яйца Приморье: «Приморская Птица» строит репродуктор на 30 млн штук в год

Инкубационные яйца Приморье получают новый инвестпроект. Компания «Приморская Птица» зашла в ТОР «Михайловский». Она планирует построить репродуктор II порядка. Мощность заявили на уровне 30 млн штук в год. Кроме того, КРДВ оценила вложения в 5,5 млрд рублей с НДС. Также проект предусматривает 251 рабочее место.

Инкубационные яйца Приморье: параметры проекта

По данным КРДВ, проект идет по этапам до 2030 года. При этом ключевые цифры уже понятны.
  • Мощность: до 30 млн инкубационных яиц в год.
  • Инвестиции: 5,5 млрд рублей с НДС.
  • Команда: 251 новое рабочее место.

Инкубационные яйца Приморье: сроки запуска по этапам

Далее все упирается в календарь стройки и комплектование стада. Поэтому КРДВ отдельно выделяет две точки.
  • 2027 год: ввод первых объектов для выращивания ремонтного молодняка.
  • 2028 год: ввод первых объектов по производству инкубационного яйца.
Кроме того, генеральный директор компании Сергей Тимошенко связал проект с выходом группы на полный цикл. Он сообщил, что цепочка должна закрыть путь от инкубационного яйца к готовой мясной продукции.

Репродуктор II порядка: что стоит за термином

В отраслевой терминологии легко запутаться. Однако нормативные формулировки помогают быстро разложить цепочку.
Так, приказ Минсельхоза РФ N 402 описывает племенные репродукторы I и II порядка. При этом репродуктор II порядка производит и реализует гибридный суточный молодняк или яйца для птицефабрик и инкубаторно птицеводческих станций.

Почему стартуют с ремонтного молодняка

Сначала нужно собрать и выровнять родительское стадо. Затем площадка выходит на стабильное яйцо. Поэтому в графике первым стоит ремонтный молодняк.

Инкубационные яйца Приморье: что дает режим ТОР

КРДВ отдельно отмечает инструменты режима ТОР. В частности, речь идет о налоговых и административных опциях.
  • нулевые налоги на имущество и прибыль в первые 5 лет
  • земля и инфраструктурная поддержка
  • процедура свободной таможенной зоны
Также КРДВ напоминает, что инвестор уже работал в регионе в рамках льготных режимов. В перечне КРДВ называет «АгроПтица», «Мерси трейд» и «Приморский Бекон».

Научный фон: генетика и селекция в племенном птицеводстве

Параллельно появляются новости по генетике и селекции. Так, Минсельхоз России сообщил о соглашении по научно коммуникационной платформе в области генетики и селекции в племенном птицеводстве.
Кроме того, в сообщении фигурирует меморандум между АНО «ГенБиоТех» и Beijing Glbizzia Biotechnology. Стороны обозначили работу над селекционной программой мясного кросса кур и профилактикой болезней птиц.

Первоисточники

  1. КРДВ: новый резидент ТОР «Михайловский» построит репродуктор инкубационного яйца на 30 млн штук в год.
  2. Минсельхоз России (Telegram): Россия и Китай договорились о совместных проектах в области племенного птицеводства.
  3. Контур.Норматив: приказ Минсельхоза РФ N 402 с примечаниями о репродукторах I и II порядка.
]]> Остановка производства пельменей «Му-Хрю» в Екатеринбурге https://meatindustry.tech/tpost/ostanovka-proizvodstva-pelmenej-mu-khryu-ekaterinburg https://meatindustry.tech/tpost/ostanovka-proizvodstva-pelmenej-mu-khryu-ekaterinburg?amp=true Wed, 04 Feb 2026 09:39:00 +0300

Остановка производства пельменей «Му-Хрю» в Екатеринбурге

Остановка производства пельменей «Му-Хрю» в Екатеринбурге стала результатом решения Орджоникидзевского районного суда. Роспотребнадзор провел внеплановую проверку и выявил серьезные нарушения санитарных норм на предприятии, принадлежащем индивидуальному предпринимателю Нехонову Александру. В связи с этим производство пельменей «Му-Хрю» временно приостановлено на 30 суток.

Нарушения санитарных норм при производстве пельменей «Му-Хрю»

Роспотребнадзор выявил ряд нарушений при производстве пельменей «Му-Хрю», которые могли поставить под угрозу здоровье потребителей. Проверяющие отметили:
  • Отсутствие соблюдения поточности в производственном процессе пельменей «Му-Хрю»
  • Недостаточное место для хранения упаковки полуфабрикатов
  • Несвоевременный ремонт оборудования на пельменном производстве
  • Плохое соблюдение персоналом правил личной гигиены
  • Отсутствие внедрения системы контроля качества ХАССП на производстве
Такие нарушения обусловили необходимость приостановить производство пельменей «Му-Хрю» для устранения проблем.

Реакция Роспотребнадзора и решение суда об остановке производства «Му-Хрю»

Для защиты здоровья населения специалисты Роспотребнадзора опечатали цех и временно запретили деятельность. После этого Орджоникидзевский суд поддержал это решение, ограничив работу производства пельменей «Му-Хрю» сроком на 30 дней. Запрет действует до устранения всех нарушений.

Что ждет предприятие «Му-Хрю» после остановки производства пельменей

Владелец производства пельменей «Му-Хрю» вместе с сотрудниками готовит меры по устранению нарушений. В планах — внедрение системы ХАССП, улучшение санитарных условий и организация технологического процесса в соответствии с нормами. После выполнения всех требований производство пельменей «Му-Хрю» возобновится.
Подробности о других пищевых предприятиях Екатеринбурга и нормативных новациях смотрите в нашем разделе новостей пищевой промышленности Екатеринбурга.
Остановка производства пельменей Му-Хрю в Екатеринбурге на 30 суток — суд и Роспотребнадзор выявили серьезные нарушения. Читайте материалы проверки и решение суда в нашем разборе ситуации.

Источник

]]> ГАП «Ресурс» на Gulfood 2026: впервые в статусе платинового спонсора https://meatindustry.tech/tpost/gap-resurs-gulfood-2026-dubaj https://meatindustry.tech/tpost/gap-resurs-gulfood-2026-dubaj?amp=true Wed, 04 Feb 2026 10:10:00 +0300

ГАП «Ресурс» на Gulfood 2026: впервые в статусе платинового спонсора

Группа агропредприятий «Ресурс» в одиннадцатый раз приняла участие в международной выставке Gulfood 2026 в Дубае. В этом году российский производитель впервые выступил платиновым спонсором крупнейшего мирового события в сфере пищевой индустрии. Мероприятие проходило с 26 по 30 января на площадке Dubai World Trade Centre.
Экспортный ассортимент ГАП «Ресурс» на Gulfood 2026
Компания развернула экспозицию в павильоне Meat & Poultry. Посетители стенда могли ознакомиться с широким ассортиментом продукции:

Мясо цыплят-бройлеров
Баранина
Полуфабрикаты высокой степени готовности
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Особое внимание гостей привлекла новинка: бобины для дёнера из халяльного куриного мяса марки AN-NOOR. Рецептуру разработали специально для потребителей из стран Ближнего Востока, где дёнеры и шаурма входят в повседневный рацион миллионов людей.

Комментарии руководства компании

Ирина Климова, вице-президент и директор по маркетингу ГАП «Ресурс», рассказала о значении выставки:
«ГАП «Ресурс» как один из крупнейших российских производителей и экспортёров продуктов питания участвует в выставке Gulfood с 2016 года. В этом году мы впервые выступили в качестве платинового спонсора. У посетителей была возможность продегустировать продукт и на личном опыте убедиться в его отличном качестве. Радует, что мы получили только положительные отзывы».

Деловая программа и переговоры с партнёрами

Менеджеры Группы провели десятки встреч с представителями разных стран. Среди участников переговоров:
  • Торговые партнёры
  • Представители компетентных органов
  • Сюрвейерские компании
  • Логистические операторы
  • Страховые компании
  • Финансовые организации
Стороны обсуждали текущие вопросы внешнеэкономической деятельности и перспективы развития сотрудничества.

Стратегическое значение участия в Gulfood

Азамат Катбамбетов, старший вице-президент и директор по международным проектам и кооперации ГАП «Ресурс», поделился своим видением:
«Участие в Gulfood и аналогичных мероприятиях уже давно стало для ГАП «Ресурс» неотъемлемой частью стратегии развития экспорта. Выставка в Дубае представляет множество возможностей не только для общения с торговыми партнёрами, но и для анализа глобальных отраслевых тенденций. Это действительно важно для понимания спроса и потенциала новых категорий товаров, рынков и каналов сбыта».

О выставке Gulfood

Gulfood проводится ежегодно в Дубае и собирает тысячи экспонентов из более чем 120 стран мира. Мероприятие традиционно проходит на площадке Dubai World Trade Centre и охватывает все сегменты продовольственного рынка: от свежих продуктов до напитков и оборудования для пищевой промышленности.

Источники

]]> Развитие овцеводства в Забайкалье: как кооператив «Судунтуй» удваивает поголовье овец https://meatindustry.tech/tpost/razvitie-ovtsevodstva-suduntuy-zabaykalye https://meatindustry.tech/tpost/razvitie-ovtsevodstva-suduntuy-zabaykalye?amp=true Wed, 04 Feb 2026 10:51:00 +0300

Развитие овцеводства в Забайкалье: как кооператив «Судунтуй» удваивает поголовье овец

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Судунтуй» из Агинского округа Забайкалья запускает масштабный проект по развитию овцеводства с поддержкой краевого бюджета. В 2026 году на эти цели планируется выделить 50 миллионов рублей, что позволит увеличить поголовье овец в средней полосе региона минимум вдвое за пять лет. О том, как строится работа и что уже сделано, рассказывает председатель кооператива Наран Саганов.

Господдержка и программа «Семейная ферма. Забайкалье (отара)»

Проект стартовал в 2021 году по инициативе губернатора Александра Осипова. Основная задача — стимулировать развитие овцеводства в регионе через предоставление товарных займов фермерским хозяйствам, заинтересованным в долгосрочном росте. В рамках программы хозяйствам выдают племенных животных для увеличения поголовья.
«В 2025 году фермер из нашего кооператива выиграл конкурсный отбор и получил 320 племенных маток агинской породы, — делится Наран Саганов. — Планируем ежегодно возвращать 50-60 голов от приплода как товарный заем. Это позволит уже через 5 лет увеличить поголовье минимум в два раза».

Текущие показатели кооператива «Судунтуй»

Сегодня на четырех чабанских стоянках кооператива содержится около 400 овец. Также в хозяйстве есть 60 голов крупного рогатого скота и 40 лошадей, что обеспечивает ресурсную основу для развития и поддержания традиций скотоводства.
Производимую продукцию реализуют в местный мясокомбинат и убойный цех сельскохозяйственного потребительского кооператива «Экохоол». Такое сотрудничество избавляет от необходимости самостоятельного проведения убоя и транспортировки животных, что экономит силы и средства.

Заготовка кормов и подготовка к зимовке

Зимой скот содержат на выделенных пастбищах в штатном режиме. Осенью 2025 года заготовлено более 700 рулонов сена и 350 тюков зеленой массы. Пока расход кормов не превышает половины запаса, что гарантирует животным полноценное питание до появления свежей травы.

Планы на ближайшие годы

  • Приобретение и распределение 3,3 тысячи племенных ярок за счет краевого бюджета
  • Ежегодный рост приплода с возвратом товарных займов
  • Стабилизация производства мяса с минимизацией логистических затрат
  • Развитие инфраструктуры кооператива и поддержка членов хозяйств

Ссылки на первоисточник

]]> «Черкизово» перешла на Integration Gears: миграция с SAP PO заняла три месяца https://meatindustry.tech/tpost/integration-gears-cherkizovo-migracija-sap-po https://meatindustry.tech/tpost/integration-gears-cherkizovo-migracija-sap-po?amp=true Wed, 04 Feb 2026 16:57:00 +0300

«Черкизово» перешла на Integration Gears: миграция с SAP PO заняла три месяца

Группа «Черкизово» завершила первый этап перевода интеграционных потоков с SAP PO на российскую платформу Integration Gears. Проект реализовала компания ЛАБ СП. В результате через новую платформу теперь проходит более 100 интеграционных потоков. Они связывают SAP, 1С, СУБД и платформы IoT-мониторинга.
Крупнейший отечественный производитель мяса искал надежное решение. Прежде всего, оно должно было работать с ландшафтом из более чем 100 систем 1С. Кроме того, требовалось сохранить нативную интеграцию с SAP.

Как выбирали платформу и готовили миграцию

Задача перед ИТ-командой «Черкизово» стояла непростая. Во-первых, нужно было найти замену SAP PO. Во-вторых, требовалось выстроить единую архитектуру с центральным интеграционным компонентом. При этом ландшафт компании насчитывает свыше 100 систем на базе 1С. Все они должны были продолжать работать без сбоев.
Поэтому специалисты ЛАБ СП начали с детального анализа. Сначала они изучили все интеграционные потоки в SAP. Затем разбили их по типам на классы. После этого выбрали по одному-два представителя из каждого класса. В итоге такой подход позволил перенести сразу 20 потоков за одну миграцию.
«Мы выбрали ЛАБ СП за их экспертизу и инновационный подход. Продукт Integration Gears максимально соответствовал нашим сложным требованиям. Благодаря этому мы смогли создать единую ИТ-архитектуру с центральным интеграционным компонентом», — рассказала Нина Сивоха, руководитель направления SAP дирекции ИТ в Группе «Черкизово».

Три месяца на первый этап: как это удалось

Команда ЛАБ СП завершила первый этап проекта всего за три месяца. Для этого разработчики создали шаблоны переноса потоков. Причем для каждого класса интеграционных сценариев подготовили отдельный шаблон.
«Первый этап проекта нам удалось реализовать в очень короткие сроки. Мы разработали шаблоны для переноса потоков из SAP PO на платформу Integration Gears. В результате заказчик теперь может масштабировать проект силами собственной ИТ-команды. При необходимости можно точечно привлекать внешних подрядчиков», — отметила Елена Рыкова, коммерческий директор ЛАБ СП.
Таким образом, шаблонный подход дал «Черкизово» важное преимущество. Теперь компания может продолжать миграцию самостоятельно. Внешних специалистов привлекают только для решения нестандартных задач.

Что используют сейчас и что планируют внедрить

На текущий момент «Черкизово» работает с несколькими компонентами Integration Gears:
  • FESB — основной интеграционный инструмент
  • Enterprise Integration Kit — модуль с коннекторами к различным системам
Enterprise Integration Kit обеспечивает обмен данными по нативным интерфейсам. Также он поддерживает современные безопасные протоколы. Благодаря этому интеграционная шина взаимодействует с внешними системами напрямую. Следовательно, отпадает необходимость в дополнительных прослойках. Это существенно упрощает поддержку.
Помимо этого, в ближайших планах компании — тестирование модуля Monitoring Center. Этот инструмент предназначен для специалистов, которые сопровождают интеграционные решения. С его помощью можно удобно настраивать рабочее пространство. А также мониторить множество потоков одновременно.

Программа Early Adopter: развитие продукта вместе с заказчиком

«Черкизово» стала участником программы Early Adopter от ЛАБ СП. Это означает, что компания не просто внедрила готовый продукт. Напротив, она участвовала в его развитии. Соответственно, обратная связь от крупного заказчика помогла разработчикам совершенствовать платформу.
«Участие в программе Early Adopter помогло нам вместе развивать платформу Integration Gears. Сегодня она стала надежным рабочим инструментом. И при этом продолжает совершенствоваться», — подчеркнула Нина Сивоха.

Справка о компаниях

Группа «Черкизово» — крупнейший в России производитель мяса. Компания управляет полным циклом производства. Он включает выращивание кормовых культур, переработку и дистрибуцию готовой продукции.
ЛАБ СП — российский ИТ-разработчик. Компания создает решения для интеграции систем внутри ИТ-ландшафта. Также разрабатывает продукты для управления финансами, логистикой и персоналом. Помимо этого, ЛАБ СП оказывает консалтинговые услуги. А также занимается внедрением решений для цифровизации HR.

Источники

  1. ЛАБ СП, официальный сайт разработчика
  2. Группа «Черкизово», официальный сайт компании
]]> «Черкизово» требует 5 млн рублей с приморского производителя за товарный знак «Астория» https://meatindustry.tech/tpost/cherkizovo-tovarnyj-znak-astoriya-isk-5-mln https://meatindustry.tech/tpost/cherkizovo-tovarnyj-znak-astoriya-isk-5-mln?amp=true Thu, 05 Feb 2026 06:36:00 +0300

«Черкизово» требует 5 млн рублей с приморского производителя за товарный знак «Астория»

Иск Черкизово Астория поступил в арбитражный суд Приморского края 30 января 2025 года. Столичный мясопереработчик требует взыскать 5 млн рублей компенсации с местного предпринимателя. Причиной спора стало использование зарегистрированного товарного знака при выпуске ветчины. Ответчиком по делу выступает индивидуальный предприниматель из Приморья.

Иск Черкизово Астория: суть претензий к производителю

АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод» является правообладателем товарного знака «Астория». Московская компания входит в структуру крупнейшего мясного холдинга страны. В начале 2025 года ей стало известно о серьёзном нарушении своих прав.
Выяснилось, что ИП Печура С.Н. производил и продавал ветчину под названием «Астория». При этом разрешения на использование бренда он не получал. Название продукции оказалось сходным до степени смешения с зарегистрированным товарным знаком.
Факт нарушения подтверждается несколькими доказательствами:
  • Кассовый чек о покупке товара в розничной сети
  • Фотоматериалы упаковки продукции
  • Распечатки материалов из интернета
  • Данные о предложениях к продаже
По словам пресс-службы суда, правообладатель счёл свои исключительные права нарушенными. Подробнее о ситуации на мясном рынке читайте в нашем разделе.

Досудебное урегулирование провалилось

Перед подачей иска московская компания попыталась решить вопрос мирно. Она направила официальную претензию приморскому производителю. После её получения ИП действительно прекратил использовать спорный товарный знак.
Однако на этом сотрудничество между сторонами закончилось. Истец запросил у ответчика важную информацию. Ему требовались доказательства полного прекращения нарушения. Также компания хотела получить данные для расчёта компенсационных выплат.
В подобных делах размер компенсации обычно зависит от объёма произведённой продукции. Однако ответчик отказался предоставить запрошенную информацию. В результате спор перешёл в судебную плоскость. О других судебных спорах в отрасли мы писали ранее.

Кто выступает ответчиком по делу

Согласно данным ЕГРИП, основной вид деятельности ИП Печура С.Н. производство колбасных изделий. Предприниматель ведёт бизнес на территории Приморского края. При этом Сергей Печура владеет долями в нескольких компаниях региона.
В частности, ему принадлежит по 20% капитала в следующих организациях:
  • ООО «Торговый дом ВИК»
  • ООО «Пивзавод Викбир»
  • ООО «Районторг»
На данный момент отсутствует информация о принятии искового заявления к производству. Суд пока не назначил дату рассмотрения дела.

Справка о группе «Черкизово»

Группа «Черкизово» входит в число крупнейших производителей мяса в России. Компания объединяет масштабные производственные мощности по всей стране. Холдинг активно защищает свои товарные знаки в судебном порядке.
В структуру группы входят:
  • 15 птицеводческих комплексов
  • 20 свинокомплексов
  • 13 мясоперерабатывающих предприятий
  • 13 комбикормовых заводов
  • Маслоэкстракционный завод
Земельный банк группы составляет 367 тысяч гектаров сельхозземель. Больше новостей о крупных компаниях в нашем специальном разделе.

Источники

]]> Мясокомбинат Даурский: перепрофилирование в Краснокаменске https://meatindustry.tech/tpost/miaskombinat-dauerskii-zakrytie-krasnokamensk https://meatindustry.tech/tpost/miaskombinat-dauerskii-zakrytie-krasnokamensk?amp=true Thu, 05 Feb 2026 06:51:00 +0300

Мясокомбинат Даурский: перепрофилирование в Краснокаменске

Ранее мы рассказывали о закрытии мясокомбината Даурский с 1 февраля 2026 года. Теперь стало известно, что предприятие будет перепрофилировано. Такая информация поступила от генерального директора группы компаний «Талина» Марины Маркиной. Компания планирует использовать мощности для производства промышленных товаров, адаптируясь к новым условиям.

Причины и детали перепрофилирования мясокомбината Даурский

Мясокомбинат Даурский долгое время специализировался на мясоколбасной продукции с ориентацией на экспорт в Китай. Однако рост логистических расходов и ограничения на ввоз продукции в КНР затруднили стабильную загрузку производства. В связи с этим руководство решило изменить профиль деятельности предприятия.

Планы группы компаний «Талина» на будущее

Перепрофилирование позволит ГК «Талина» использовать существующую инфраструктуру более эффективно. Это связано с внешними экономическими реалиями, на которые компания не может влиять. При этом мясные поставки в регион сохранит ООО «МПК Атяшевский».

Как это скажется на региональном рынке

Ранее мы писали, что мясокомбинат Даурский поставлял продукцию в Москву и Санкт-Петербург. Сейчас основная продукция будет направлена в Забайкальский край через партнёров. Это поможет сохранить присутствие компании на рынке, несмотря на изменившийся профиль производств.

Отзывы сотрудников мясокомбината

По словам работников, закрытие стали вынужденной мерой. Люди отмечают высокие затраты на доставку упаковки и сырья с европейской части России. Теперь в помещениях останется только охрана, а дальнейшая работа сосредоточится на новых направлениях.

Подробнее о группе компаний «Талина»

ГК «Талина» объединяет предприятия в нескольких областях от растениеводства до мясопереработки. Ключевые активы — мясокомбинаты в Мордовии и Забайкальском крае. Компания планирует наращивать производство, учитывая новые условия рынка.
Читайте также на нашем сайте о соседнем предприятии: Мясокомбинат Атяшевский — обзор производства.

Источники

]]> Цех мясных полуфабрикатов закрыли после отравления детей сальмонеллезом в Югре https://meatindustry.tech/tpost/ceh-myasnyh-polufabrikatov-zakryli-posle-otravleniya-detej-salmonellezom https://meatindustry.tech/tpost/ceh-myasnyh-polufabrikatov-zakryli-posle-otravleniya-detej-salmonellezom?amp=true Thu, 05 Feb 2026 09:13:00 +0300

Цех мясных полуфабрикатов закрыли после отравления детей сальмонеллезом в Югре

Районный суд Свердловской области приостановил работу производства мясных полуфабрикатов ООО «Премиум». Причиной стало массовое отравление сальмонеллезом воспитанников и сотрудников детского сада в Югре. Всего пострадали 20 человек. Предприятие не сможет работать в течение 90 суток.

Роспотребнадзор установил связь между производством и вспышкой сальмонеллеза

Специалисты ведомства провели расследование после обращений родителей заболевших детей. Проверка показала прямую связь между продукцией свердловского цеха и заражением. Предприятие располагается в посёлке Восточный.
Кроме того, инспекторы зафиксировали на производстве целый список грубых нарушений. Состояние цеха не соответствовало даже базовым санитарным требованиям.

Что обнаружили проверяющие на производстве

Картина, которую застали санитарные врачи, оказалась шокирующей. Полы в цехе были липкими от жира. На окнах и внутри светильников лежали мёртвые мухи.
Особенно поразило проверяющих отношение к личной гигиене персонала. В цехе не оказалось раковин для мытья рук. При этом дверь в единственный туалет была заколочена гвоздями.

Полный перечень выявленных нарушений

Помимо антисанитарии, инспекторы составили обширный список других проблем:
  • Отсутствие обязательных журналов производственного контроля
  • Отсутствие холодильного оборудования для хранения сырья и продукции
  • Недостаточное количество холодной и горячей воды
  • Ржавчина на насадках для мясорубки
  • Отсутствие моющих средств и инвентаря для уборки
  • Отсутствие средств для дезинфекции помещений и оборудования

Проблемы с канализацией создавали дополнительный риск

Также специалисты обнаружили серьёзные нарушения в системе канализации. Из-за этого возникал риск попадания сточных вод обратно в моечные ванны. Фактически грязная вода могла контактировать с посудой для приготовления продукции.

Решение суда по делу ООО «Премиум»

Суд рассмотрел материалы проверки Роспотребнадзора и признал предприятие виновным. ООО «Премиум» привлекли к ответственности по части 1 статьи 6.3 КоАП РФ. Эта статья предусматривает наказание за нарушение санитарно-эпидемиологических требований.
В качестве меры наказания суд выбрал административное приостановление деятельности. Цех не сможет работать в течение 90 суток. Это максимальный срок, предусмотренный данной статьёй.

Источники

Объединённая пресс-служба судов Свердловской области
]]> Экоптица: судебная экспертиза по делу о комплексе в Липецке https://meatindustry.tech/tpost/ur9jc0ii31-ekoptitsa-sudebnaya-ekspertiza-po-delu-o https://meatindustry.tech/tpost/ur9jc0ii31-ekoptitsa-sudebnaya-ekspertiza-po-delu-o?amp=true Thu, 05 Feb 2026 09:36:00 +0300

Экоптица: судебная экспертиза по делу о комплексе в Липецке

Арбитражный суд Липецкой области назначил судебную экспертизу по делу кооператива Экоптица. Спор касается строительства мясоперерабатывающего комплекса мощностью 50 000 тонн в год. Ранее администрация Липецка потребовала признать объекты самовольными постройками. Однако кооператив подал встречный иск о признании права собственности на комплекс.

Как начался спор вокруг комплекса Экоптица

История конфликта началась в сентябре 2025 года. Тогда департамент градостроительства Липецка обратился в арбитражный суд с иском. Администрация заявила, что кооператив Экоптица вёл строительство без необходимых разрешений. В частности, речь шла о производственном корпусе, здании карантина и резервуаре для воды.
Кроме того, инспекция государственного строительного надзора провела проверку на объекте. По её результатам выяснилось, что разрешительная документация отсутствовала. В связи с этим администрация потребовала снести постройки за счёт кооператива.

Встречный иск кооператива Экоптица

В ноябре 2025 года кооператив Экоптица подал встречное исковое заявление. В нём организация просила признать право собственности на строящийся объект. На тот момент степень готовности комплекса составляла 27 процентов. Суд принял решение рассматривать оба иска совместно.
Также кооператив заявил ходатайство о назначении судебной экспертизы. Это позволило бы подтвердить законность строительства и обосновать права на объект.

Детали проекта мясоперерабатывающего комплекса

Комплекс Экоптица предназначен для производства и переработки мяса птицы. Планируемая мощность составляет 50 000 тонн продукции в год. Земельный участок под строительство кооператив получил в аренду от администрации Липецка.
  • Производственный корпус для переработки птицы
  • Здание карантина для контроля качества сырья
  • Резервуар для воды и фундамент под весы

Назначение судебной экспертизы по делу Экоптица

Заседание суда состоялось 4 февраля 2026 года. Судья удовлетворил ходатайство кооператива и назначил комплексную экспертизу. Срок её проведения составит 120 дней. За это время эксперты изучат все обстоятельства дела.
Следующее заседание по делу Экоптица назначено на 13 мая 2026 года. До этого момента суд приостановил рассмотрение спора. Результаты экспертизы станут ключевым аргументом для принятия решения.

Что будет дальше

Экспертиза должна ответить на вопрос о соответствии строительства нормам законодательства. Также специалисты оценят техническое состояние возведённых объектов. От их заключения зависит судьба мясоперерабатывающего комплекса в Липецке.
Читайте также на нашем сайте: Актуальные новости мясной отрасли России.

Источники

]]> Рост патогенов в мясе перед заморозкой: данные EFSA о критических сроках хранения https://meatindustry.tech/tpost/rost-patogenov-v-myase-pered-zamorozkoj-efsa https://meatindustry.tech/tpost/rost-patogenov-v-myase-pered-zamorozkoj-efsa?amp=true Thu, 05 Feb 2026 13:13:00 +0300

Рост патогенов в мясе перед заморозкой: данные EFSA о критических сроках хранения

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) опубликовало результаты моделирования роста патогенов в говядине, свинине и баранине на этапах, предшествующих заморозке. Исследование рост патогенов в мясе перед заморозкой под руководством Аны Алленде даёт конкретные цифры по допустимым срокам хранения охлаждённого мяса в вакуумной упаковке при различных температурных режимах — данные, которые напрямую влияют на построение холодовой цепи и планирование логистики сырья.

Методология исследования: моделирование vs реальные условия

Группа EFSA применила прогностическое микробиологическое моделирование для оценки кинетики роста пяти ключевых патогенов: Salmonella spp., E. coli (включая STEC), Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica и Clostridium perfringens. Моделируемые сценарии сравнивались с контрольным условием — хранение без упаковки при 7°C в течение 15 суток.
Анализировались этапы:
  • Хранение после убоя до заморозки (охлаждённое состояние)
  • Процесс заморозки
  • Дефростация
  • Постдефростационное хранение

Критические сроки хранения охлаждённого мяса до заморозки

Температура хранения определена как доминирующий фактор, влияющий на скорость размножения патогенной микрофлоры. Полученные данные по контрольному времени (время достижения небезопасных уровней контаминации):
Снижение температуры хранения с 7°C до 3°C увеличивает допустимый срок в 5–6 раз. При этом вакуумная упаковка при повышенной температуре (7°C) сокращает безопасный период по сравнению с хранением без упаковки — вероятно, за счёт создания анаэробных условий, благоприятных для Clostridium spp.

Поведение патогенов на этапе дефростации

Размораживание при температурах 4–7°C не приводит к значимому росту исследуемых микроорганизмов. Модели показали отсутствие или минимальный прирост КОЕ в процессе дефростации — при условии, что мясо было заморожено в пределах контрольного времени.

Риски постдефростационного хранения

После завершения дефростации возобновляется активный рост патогенов. EFSA указывает на необходимость:
  • Минимизации времени между окончанием разморозки и термообработкой/переработкой
  • Поддержания температуры размороженного сырья не выше 4°C
  • Учёта кумулятивного времени экспозиции (до заморозки + после разморозки)

Практические выводы для производств

Логистика сырья

При планировании поставок охлаждённого мяса для последующей заморозки:
  • При транспортировке/хранении при 7°C — закладка на заморозку не позднее 4–5 суток с момента убоя
  • При стабильных 3°C — допустимо хранение до 25–28 суток с запасом
  • Смешанные температурные режимы требуют расчёта эквивалентного времени экспозиции

Входной контроль

Для сырья, поступающего на заморозку, целесообразно фиксировать:
  • Дату убоя
  • Температурный профиль транспортировки (данные логгеров)
  • Тип упаковки на этапе доставки
Эти параметры позволяют оценить остаточный ресурс безопасного хранения и принять решение о срочности заморозки.

Регуляторный контекст

Еврокомиссия планирует использовать данные EFSA для пересмотра требований к замороженному мясу в рамках Регламента (EC) № 853/2004. Ожидается уточнение:
  • Максимально допустимых сроков хранения до заморозки
  • Температурных нормативов для транспортировки сырья, предназначенного для заморозки
  • Требований к документированию холодовой цепи
Для российских предприятий, работающих на экспорт в ЕС или использующих европейские практики в системах HACCP, данные исследования — ориентир для актуализации внутренних стандартов. Действующий ТР ТС 034/2013 устанавливает общие требования к температурным режимам, но не содержит детализации по срокам хранения до заморозки с учётом типа упаковки.

Источники

]]> Мясокомбинат «Красный ключ» оштрафован на 100 тысяч за санитарные нарушения https://meatindustry.tech/tpost/myasokombinat-krasnyj-klyuch-shtraf-sanitarnye-normy https://meatindustry.tech/tpost/myasokombinat-krasnyj-klyuch-shtraf-sanitarnye-normy?amp=true Fri, 06 Feb 2026 06:36:00 +0300

Мясокомбинат «Красный ключ» оштрафован на 100 тысяч за санитарные нарушения

Мясокомбинат «Красный ключ» в Самарской области получил крупный штраф. Прокуратура провела проверку и выявила серьезные нарушения санитарных норм. В результате суд назначил предприятию максимальное наказание. Сумма штрафа составила 100 тысяч рублей.
Предприятие расположено в Исаклинском районе региона. Оно специализируется на переработке мяса. Информацию о результатах проверки опубликовала региональная прокуратура.

Какие нарушения выявила прокуратура на мясокомбинате

Проверка на предприятии «Красный ключ» выявила несколько проблем. Надзорный орган зафиксировал нарушения в организации производственного процесса. Кроме того, были обнаружены недостатки в состоянии помещений.
Прокуроры составили список выявленных нарушений:
  • Бесконтрольное хранение продуктов питания на производстве
  • Несоблюдение правил товарного соседства продуктов
  • Повреждение потолочного покрытия в производственном цехе
Каждое из этих нарушений представляет потенциальный риск. Неправильное хранение может привести к порче продукции. А поврежденный потолок создает угрозу загрязнения.

Суд назначил максимальный штраф мясокомбинату

По итогам проверки прокуратура возбудила административное дело. Материалы были направлены в суд для рассмотрения. Судья принял решение в пользу надзорного органа.
АО «Красный ключ» получило штраф в размере 100 тысяч рублей. Это максимальная сумма по данной статье. Таким образом, суд полностью удовлетворил требования прокуратуры.

Предприятие устранило все нарушения

После вмешательства прокуратуры ситуация изменилась. Руководство мясокомбината приняло меры по исправлению недостатков. Все выявленные нарушения были оперативно устранены.
Надзорный орган подтвердил факт исправления ситуации. Производство на предприятии продолжается в штатном режиме. Однако штраф предприятию все равно придется оплатить.

Справка о предприятии

АО «Красный ключ» работает в Исаклинском районе Самарской области. Предприятие занимается переработкой мясной продукции. Комбинат является одним из местных производителей в регионе.

Источники

Прокуратура Самарской области
]]> Строительство филиала птицефабрики Вараксино в Сарапульском районе https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-filiala-ptitsefabriki-varaksino https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-filiala-ptitsefabriki-varaksino?amp=true Fri, 06 Feb 2026 11:45:00 +0300

Строительство филиала птицефабрики Вараксино в Сарапульском районе

Строительство нового филиала птицефабрики Вараксино в Сарапульском районе продвигается по графику. Сейчас строители обустраивают внутреннюю инфраструктуру и готовят площадки под современное оборудование. Кроме того, специалисты активно монтируют тепловые контуры и прокладывают инженерные сети. В результате новый комплекс сможет обеспечить высокую производственную мощность.

Монтаж ключевых объектов и внутренние работы

Строители завершили монтаж тепловых контуров четырёх птичников, санпропускника и техцентра. Также они установили окна и двери, залили бетонные полы. Помимо этого, бригады начали возводить внутренние перегородки для разграничения помещений. На следующем этапе специалисты установят клеточное оборудование.
Между тем производственный корпус, административно-бытовой комплекс и дезбарьеры приближаются к завершению монтажа теплового контура. Следовательно, цеха скоро будут готовы к запуску в эксплуатацию.

Инженерное обеспечение и внешние сети на подходе

Строители проложили наружные сети водопровода и канализации почти на 90 %. Благодаря этому комплекс получит необходимое водоснабжение и систему отведения стоков. Более того, работы идут одновременно на нескольких участках, что ускоряет общий ход строительства.
Тем временем на площадках бригады устанавливают металлокаркасы для клеточного оборудования. Затем специалисты смонтируют современную систему кормления и вентиляции.

Строительство помётохранилища и экологическая защита

На второй площадке строители подготовили территорию под помётохранилище площадью 49 тыс. кв. метров. В частности, они забетонировали площадку для хранения помёта и обваловали территорию. Таким образом, будущее производство обеспечит экологическую безопасность.
В ближайшее время бригады начнут монтаж вспомогательных сооружений для поддержки основного комплекса.

Общая площадь и производственная мощность

Новый комплекс займёт общую площадь застройки 14,7 тыс. кв. метров. При этом проектная мощность составит 157 миллионов штук яиц в год. Важно отметить, что это первый объект такого масштаба, который республика строит с нуля после распада СССР.
Источники:
]]> Замена нитрита натрия в колбасе: СОЮЗСНАБ представил полифенольный комплекс https://meatindustry.tech/tpost/zamena-nitrita-natriya-v-kolbase-polifenolnyj-kompleks https://meatindustry.tech/tpost/zamena-nitrita-natriya-v-kolbase-polifenolnyj-kompleks?amp=true Fri, 06 Feb 2026 13:39:00 +0300

Замена нитрита натрия в колбасе: СОЮЗСНАБ представил полифенольный комплекс

Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» завершили разработку полифенольного комплекса. Он предназначен для замены нитрита натрия в колбасных изделиях. Новое решение позволяет отказаться от синтетического консерванта Е250. При этом продукт сохраняет привычный цвет и стабильность качества.
Работы проводились в научно-исследовательском центре пищевых производств и функционального питания компании. Технология уже прошла испытания на нескольких группах колбасных изделий.

Почему производители ищут замену нитриту натрия

Нитрит натрия десятилетиями используется в мясопереработке. Он фиксирует розовую окраску и подавляет развитие патогенной микрофлоры. Однако вещество имеет серьёзные токсикологические риски.
При превышении дозировок Е250 оказывает токсическое воздействие на организм. Кроме того, при термической обработке могут образовываться нитрозамины. Эти соединения обладают доказанными канцерогенными свойствами.
В последние годы потребители всё чаще выбирают продукты с «чистой этикеткой». Производители вынуждены искать натуральные альтернативы привычным добавкам.

Как работает полифенольный комплекс

В основе разработки лежат полифенолы. Это природные биологически активные соединения растительного происхождения. Они обладают антиоксидантными и антибактериальными свойствами.
По данным разработчиков, комплекс выполняет несколько функций:
  • Формирует стабильную окраску мясных изделий
  • Замедляет окисление белков и жиров
  • Связывает ионы металлов через механизм хелатообразования
  • Препятствует запуску цепных реакций перекисного окисления
Хелатообразование особенно важно для защиты качества продукции. Полифенолы связывают ионы железа и блокируют окислительные процессы.

Простота внедрения на производстве

Технологическое решение не требует переоснащения линий. Комплекс вносится совместно с сухими ингредиентами на этапе составления фарша. Дополнительные вспомогательные компоненты не нужны.
Важная особенность состава в том, что он не содержит ингредиентов с индексом «Е». Это позволяет производителям заявлять о натуральности продукции.

Какие продукты уже тестируются

Специалисты СОЮЗСНАБ отработали рецептуры для нескольких категорий:
  • Варёные колбасные изделия
  • Варёно-копчёные колбасы
  • Полукопчёные колбасы
  • Сосиски и колбаски
Сейчас ведётся активное тестирование на сырокопчёной группе. Параллельно разрабатываются решения для крупнокусковых мясных изделий.

Контроль качества и безопасности

Исследования стабильности продуктов проводятся в течение всего срока годности. Микробиологический контроль охватывает все санитарно-показательные микроорганизмы. Тесты соответствуют требованиям для варёных колбасных изделий.
Результаты испытаний позволят подтвердить эффективность технологии в промышленных условиях.

Источники

ГК «СОЮЗСНАБ»
]]> В Германии закрываются крупные мясоперерабатывающие заводы: что происходит на рынке https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-myasopererabatyvayushchih-zavodov-v-germanii https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-myasopererabatyvayushchih-zavodov-v-germanii?amp=true Mon, 09 Feb 2026 06:33:00 +0300

В Германии закрываются крупные мясоперерабатывающие заводы: что происходит на рынке

В начале 2026 года закрытие мясоперерабатывающих заводов в Германии перестало быть единичным событием и оформилось в устойчивый тренд. Сразу два крупных игрока, Vion и Premium Food Group, объявили о прекращении работы своих производственных площадок. Речь идёт о заводе в Хильдене (Северный Рейн – Вестфалия) и предприятии Eberswalder в Бранденбурге. Оба объекта остановят производство уже к концу февраля 2026 года.
Решения синхронны по срокам и схожи по формулировкам причин: компании говорят о структурных изменениях рынка, экономическом давлении и необходимости консолидации производственных мощностей.

Закрытие мясоперерабатывающих заводов в Германии: два кейса — одна логика

Почти одновременно два крупных холдинга сообщили о сворачивании производств в разных регионах страны. Официальные пресс-релизы выдержаны в сдержанном корпоративном тоне, однако за формулировками — масштабные кадровые и логистические изменения.

Завод Vion в Хильдене: консолидация и перенос потоков

В начале января Vion Food Group проинформировала сотрудников и производственный совет о намерении закрыть завод по обвалке говядины в городе Хильден. Предприятие должно полностью остановиться не позднее 28 февраля 2026 года.
От решения пострадают около 160 сотрудников. Компания заявила, что параллельно с консультациями по социальному плану рассматривает возможность трудоустройства части персонала на других площадках группы.
В Vion подчёркивают, что:
  • поставки клиентам будут перераспределены между другими заводами,
  • цепочки поставок сырья сохранятся,
  • логистические сбои постараются минимизировать.
Решение связано с продолжающимися структурными изменениями на рынке и необходимостью дальнейшей консолидации производственных мощностей, — говорится в официальном заявлении компании.
Производственная площадка Vion в Хильдене. Источник: Vion Food Group»Подробнее на сайте

Premium Food Group закрывает завод Eberswalder в Бранденбурге

Практически параллельно с новостями от Vion стало известно о закрытии предприятия Eberswalder в городе Бриц (Бранденбург). Завод принадлежит EWN Wurstspezialitäten — структуре Zur Mühlen Group, входящей в Premium Food Group (бывшая Tönnies).
Производство будет остановлено поэтапно до конца февраля 2026 года. Под сокращение попадают около 500 сотрудников.
Компания объясняет своё решение отсутствием экономически жизнеспособной перспективы для площадки:
В текущих экономических условиях не существует реалистичной альтернативы закрытию, — заявили в EWN.

Что стоит за волной закрытий: экономика, издержки, рынок

Обе компании в качестве ключевых факторов называют:
  • рост производственных и энергетических затрат,
  • давление со стороны ритейла,
  • изменение потребительского спроса,
  • необходимость оптимизации структуры активов.
Немецкие отраслевые издания отмечают, что перераспределение мощностей внутри холдингов становится основной стратегией: вместо сохранения региональных заводов компании концентрируются на более крупных и технологически оснащённых хабах.
Отдельный фактор кадровый. Высокие требования к условиям труда, рост зарплат и социальные обязательства делают небольшие и средние предприятия менее устойчивыми в текущей модели рынка.

Региональные последствия и социальный фон

В Бранденбурге закрытие Eberswalder вызвало активную реакцию местных властей и профсоюзов. Региональные политики обсуждают возможность привлечения новых инвесторов на площадку, чтобы сохранить промышленное назначение объекта.
Профсоюз NGG уже анонсировал акции протеста, указывая на то, что завод был приобретён группой всего в 2023 году, и ожидания по модернизации производства так и не были реализованы.
В Хильдене ситуация развивается более сдержанно: здесь компания делает ставку на внутреннюю ротацию персонала и перераспределение производственных потоков внутри сети Vion.

Консолидация как новая норма для немецкой мясной промышленности

Текущие закрытия вписываются в более широкий процесс структурной перестройки мясоперерабатывающей отрасли Германии. После пандемии, энергетического кризиса и скачка себестоимости сырья бизнес всё чаще пересматривает географию производства.
В результате:
  • снижается число самостоятельных региональных площадок,
  • растёт роль крупных индустриальных кластеров,
  • усиливается логистическая централизация.
Закрытие мясоперерабатывающих заводов в Германии постепенно становится частью новой индустриальной реальности, где экономическая эффективность и масштаб выходят на первый план.

Источники

]]> Колымским школьникам показали, как рождаются мясные деликатесы и сосиски https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-myasnyh-delikatesov-kolyma https://meatindustry.tech/tpost/proizvodstvo-myasnyh-delikatesov-kolyma?amp=true Mon, 09 Feb 2026 06:44:00 +0300

Колымским школьникам показали, как рождаются мясные деликатесы и сосиски

Колымским школьникам показали, как рождаются мясные деликатесы и сосиски, открыв двери ведущего регионального предприятия. Экскурсия прошла в формате открытого урока и позволила подросткам увидеть полный цикл производства. Сначала ребята прошли санитарную зону, затем отправились в цеха, где мясо постепенно превращается в готовые изделия. Благодаря этому формату школьники смогли наглядно понять, как делают сосиски, колбасу и полуфабрикаты, а также познакомиться с профессиями пищевой промышленности.

Открытый урок на действующем производстве

Открытый урок состоялся на базе ООО «Охотский Берег Плюс» в рамках регионального проекта «Кадры в агропромышленном комплексе». Мероприятие прошло при поддержке министерства сельского хозяйства и министерства образования Магаданской области.
Экскурсию провела главный технолог предприятия Олеся Никулина. Она подробно объясняла, как организовано производство мясных деликатесов, и показывала ключевые участки технологической цепочки.

Санитарная зона и первые шаги в цех

Экскурсия началась с обязательного прохождения санитарного пропускника. Здесь школьники обработали руки, продезинфицировали обувь и надели защитную одежду.
Этот этап стал первым знакомством с промышленной дисциплиной. Ребята сразу поняли, что стерильность является базовым требованием для любого пищевого производства.

Как делают сосиски и колбасу

Следующим этапом стал разделочный участок. Здесь сырье сортируют, очищают и подготавливают к дальнейшей переработке. Затем мясо поступает на охлаждение и в зону фаршесоставления.
Современные машины перемалывают замороженное сырье со специями до кремообразной массы. Для сохранения структуры используется лед, который предотвращает нагрев белка.
Так формируется фарш будущей вареной колбасы, сервелата и сосисок. Этот процесс стал для школьников одним из самых впечатляющих моментов экскурсии.

Термообработка и копчение

В термическом отделении школьникам показали печи с сенсорным управлением. Здесь продукцию варят, парят и коптят, используя натуральную буковую щепу.
После тепловой обработки изделия направляются в камеры интенсивного охлаждения. Там поддерживается строго заданная температура и влажность, что позволяет сохранить структуру и вкус продукта.

Участок упаковки и производство пельменей

Готовые изделия взвешиваются, маркируются и упаковываются на автоматической линии. Часть продукции вакуумируется, что позволяет увеличить срок хранения.
Отдельный интерес вызвал участок по производству пельменей. Автоматическая линия формирует изделия, поднимает их по транспортеру и аккуратно укладывает в пакеты.

Впечатления участников

Школьники активно задавали вопросы, интересовались оборудованием и делились эмоциями. Многие признались, что впервые увидели полный цикл производства мясных продуктов.
Учителя отметили высокий уровень организации экскурсии и практическую ценность такого формата. По их словам, живое знакомство с производством помогает подросткам лучше понять реальные профессии.

Первоисточник

КОЛЫМА.RU. Открытый урок «Пищевая промышленность: интересно, вкусно, полезно»
]]> В Полевском на 25 суток закрыли мясной цех ООО «Евросмарт» https://meatindustry.tech/tpost/zakryli-myasnoy-tseh-v-polevskom https://meatindustry.tech/tpost/zakryli-myasnoy-tseh-v-polevskom?amp=true Mon, 09 Feb 2026 09:49:00 +0300

В Полевском на 25 суток закрыли мясной цех ООО «Евросмарт»

Сотрудники Роспотребнадзора временно остановили работу мясного цеха ООО «Евросмарт» на 25 суток после проверки. В результате суд принял решение на основе материалов санитарного контроля. Производство приостановили, поскольку инспекторы выявили ряд нарушений. Одновременно региональное управление подтвердило факты, изложенные в судебных документах. Таким образом, деятельность цеха официально ограничена.

Причины закрытия мясного цеха в Полевском

Специалисты Южного Екатеринбургского отдела Роспотребнадзора провели плановую проверку, в ходе которой зафиксировали нарушения санитарных требований и технологических процессов. Кроме того, помещения находились в неудовлетворительном состоянии, а посторонние предметы создавали дополнительные риски. Также сотрудники компании не соблюдали правила сбора отходов, что усилило контрольные меры. В частности, инспекторы отметили несоответствие маркировки готовой продукции.
На части изделий отсутствовали документы, подтверждающие безопасность продукции. Помимо этого, специалисты отобрали пробы продуктов, воды и смывов с оборудования, после чего направили материалы в суд. Суд рассмотрел данные и постановил приостановить работу предприятия на 25 суток. Следовательно, компании предоставлено время для устранения всех выявленных нарушений.

Проверка Роспотребнадзора

Контрольные мероприятия проводились в рамках санитарного надзора. При этом инспекторы оценивали оборудование, состояние помещений и соблюдение регламентов. Одновременно проверялась система хранения сырья и готовой продукции. По итогам осмотра специалисты выявили многочисленные несоответствия. В результате лабораторные исследования подтвердили риски для безопасности продукции. Таким образом, эти данные стали основанием для судебного решения.

Информация о предприятии

ООО «Евросмарт» работает на территории Полевского и специализируется на переработке мяса. Производственная площадка расположена в Восточно-промышленном районе города. Компания выпускает мясные полуфабрикаты и охлажденную продукцию для регионального рынка. Руководство пока не комментирует ситуацию публично. Судебное решение вступило в силу, и возобновление работы цеха возможно только после устранения всех нарушений.

Дальнейшие действия после решения суда

Суд установил срок приостановки на 25 суток. В течение этого периода предприятие обязано привести производство в соответствие санитарным нормам. Роспотребнадзор будет контролировать выполнение требований. Если нарушения повторятся, компании грозит административная ответственность. После окончания срока планируется повторная проверка, чтобы убедиться в полном устранении нарушений.

Источники

]]> Идет строительство модульного цеха по производству мясных консервов в Тандинском районе https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-modulnogo-tseha-myasnyh-konservov https://meatindustry.tech/tpost/stroitelstvo-modulnogo-tseha-myasnyh-konservov?amp=true Mon, 09 Feb 2026 10:24:00 +0300

Идет строительство модульного цеха по производству мясных консервов в Тандинском районе

В Тандинском районе Республики Тыва начался масштабный проект — строительство модульного цеха по производству мясных консервов.
Вид строительства: модульный цех по производству мясных консервов в Туве
Проект вошёл в рамки региональной Индивидуальной программы соцэкономразвития Республики Тыва.
Новый цех проектируют как модульный объект с возможностью быстрой сборки на месте и минимальными сроками возведения. Подробнее о модульных зданиях

Что известно о строительстве модуля

Технология модульного строительства базируется на сборке крупных блоков в заводских условиях и монтаже их на площадке.
Модульные здания собираются из крупных блоков, изготовленных на заводе.
Такая технология позволяет ускорить монтажные работы и обеспечить стабильное качество конструкций.
Цех будет рассчитан на выпуск баночной продукции мясных консервов с герметичной укупоркой, пригодной для длительного хранения.

Позиционирование и инфраструктура

Проект задуман как часть стратегии региона по переработке мясного сырья и обеспечению мощностями местных хозяйств.
Ввод цеха в эксплуатацию планируется поэтапно, с привязкой к строительным модулям и технологической оснастке.

Источники

Реализация проекта модульного цеха в Туве, Infotuva
]]> В Германии запускают новые уровни «гуманного мяса»: Fresh Air Barn и обязательный выгул станут стандартом https://meatindustry.tech/tpost/gumannoe-myaso-v-germanii-fresh-air-barn-outdoor-access https://meatindustry.tech/tpost/gumannoe-myaso-v-germanii-fresh-air-barn-outdoor-access?amp=true Mon, 09 Feb 2026 10:39:00 +0300

В Германии запускают новые уровни «гуманного мяса»: Fresh Air Barn и обязательный выгул станут стандартом

С марта 2026 года гуманное мясо в Германии выходит на новый уровень. Инициатива Animal Welfare Initiative (Initiative Tierwohl, ITW) объявила о запуске двух новых форматов содержания животных, Fresh Air Barn (уровень 3) и Outdoor Access (уровень 4). Эти стандарты предполагают доступ к свежему воздуху и обязательный выгул, а для фермеров открывают путь к массовому переходу на более высокие требования к благополучию животных.
Речь идет не о точечной модернизации, а о масштабной трансформации отрасли, встроенной в государственную систему маркировки и добровольные программы ритейла.

Что такое Fresh Air Barn и Outdoor Access

Новые уровни ITW — это логичное продолжение немецкой модели пошагового повышения стандартов содержания животных, которая уже несколько лет внедряется через государственную маркировку и инициативы ритейла.

Fresh Air Barn, уровень 3: доступ к свежему воздуху

Формат Fresh Air Barn предполагает постоянный контакт животных с уличным климатом. Это может быть реализовано через:
  • открытую сторону коровника или свинарника;
  • вентилируемые климатические зоны;
  • крытые уличные площадки, соединенные с основным помещением.
Животные получают возможность чувствовать смену температуры, влажности и естественного освещения, что напрямую влияет на поведение и физиологию.

Outdoor Access, уровень 4: обязательный выгул

Следующий шаг Outdoor Access, где обязательным становится регулярный доступ животных к уличному выгулу или пастбищу.
Ключевые элементы:
  • свободный выход на открытую территорию;
  • возможность естественного движения;
  • контакт с грунтом, солнечным светом и атмосферными условиями.
Фактически это приближает условия промышленного животноводства к классическому фермерскому формату, но в масштабах крупных хозяйств.

Как уровни 3 и 4 встроены в систему маркировки мяса в Германии

С 2023 года в Германии действует закон о государственной маркировке условий содержания животных. Он делит продукцию на пять уровней, от базового стойлового содержания до органического животноводства.

Пять уровней маркировки

  1. Stall (стойловое содержание)
  2. Stall + Platz (больше пространства)
  3. Fresh Air Barn (свежий воздух)
  4. Outdoor Access / Pasture (выгул или пастбище)
  5. Bio (органик)
Таким образом, Fresh Air Barn и Outdoor Access — это официальные государственные уровни, которые теперь становятся доступными для массового внедрения в рамках ITW.

Почему запуск назначен на март 2026 года

Изначально обязательная маркировка должна была стартовать раньше, однако правительство Германии сдвинуло сроки, чтобы дать фермерам и переработчикам время на модернизацию инфраструктуры.
Переход на уровни 3 и 4 требует:
  • перестройки помещений;
  • создания выгульных зон;
  • внедрения систем климат-контроля;
  • пересмотра логистики и сертификации.
ITW использует этот переходный период, чтобы подготовить методические материалы, запустить пилотные проекты и открыть программу для массового подключения хозяйств.

Как ритейл подталкивает рынок к новым стандартам

Крупнейшие торговые сети Германии уже публично заявили о планах перехода на более высокие уровни содержания животных.

Примеры обязательств ритейла

  • REWE Group — перевод 100% ассортимента свежего мяса минимум на уровень 3 к 2030 году.
  • PENNY — расширение программ регионального мяса с уровнями 3 и 4.
  • EDEKA — масштабирование линейки продукции с повышенными стандартами благополучия животных.

Что это меняет для фермеров и переработчиков

Запуск уровней Fresh Air Barn и Outdoor Access означает фактическое формирование нового рыночного сегмента — гуманное мясо в Германии становится не нишевым продуктом, а частью массового ассортимента.
Для фермеров это:
  • доступ к компенсационным выплатам в рамках ITW;
  • долгосрочные контракты с ритейлом;
  • снижение регуляторных рисков в будущем.
Для переработчиков:
  • необходимость перестраивать цепочки поставок;
  • внедрение раздельной переработки;
  • новая логика позиционирования брендов.

Как будет выглядеть массовый переход

С марта 2026 года фермеры смогут подключаться к новым уровням ITW в стандартном режиме. Процесс включает:
  • аудит хозяйства;
  • проверку инфраструктуры;
  • сертификацию условий содержания;
  • интеграцию в цепочки поставок ритейла.
Переход предполагается поэтапным, с постепенным ростом доли продукции уровней 3 и 4 в рознице.

Источники

]]> Мясной цех «Гебамит» закрыт в Махачкале за сброс отходов в канализацию https://meatindustry.tech/tpost/myasnoj-ceh-zakryt-mahachkala-sbros-othodov https://meatindustry.tech/tpost/myasnoj-ceh-zakryt-mahachkala-sbros-othodov?amp=true Mon, 09 Feb 2026 10:53:00 +0300

Мясной цех «Гебамит» закрыт в Махачкале за сброс отходов в канализацию

Кировский районный суд Махачкалы вынес решение о приостановке работы мясного цеха в поселке Семендер. Предприятие «Гебамит» сбрасывало производственные отходы прямо в ливневую канализацию. Кроме того, у цеха отсутствовала обязательная санитарно-защитная зона. Об этом сообщила пресс-служба Роспотребнадзора по Республике Дагестан.

Жалоба жителей стала поводом для проверки

История началась с обращения граждан в территориальное управление Роспотребнадзора. Жители поселка Семендер пожаловались на деятельность местного мясоперерабатывающего предприятия. После этого санитарные инспекторы выехали на место для проведения проверки.
Результаты оказались неутешительными. Специалисты обнаружили сразу несколько грубых нарушений санитарного законодательства. Прежде всего, предприятие работало без необходимой санитарно-защитной зоны.

Отходы мясного цеха попадали в ливневую канализацию

Однако главной проблемой стал способ утилизации производственных отходов. Мясной цех сбрасывал их напрямую в ливневую канализацию поселка. Такая практика создавала серьезную угрозу для экологии прилегающей территории. Также это представляло опасность для здоровья местных жителей.

Какие нарушения выявили инспекторы

По итогам проверки санитарные инспекторы зафиксировали следующие нарушения:
  • Отсутствие санитарно-защитной зоны вокруг производственной площадки
  • Сброс производственных отходов в ливневую канализацию
  • Несоблюдение экологических требований при утилизации отходов

Суд полностью поддержал позицию Роспотребнадзора

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан обратилось в Кировский районный суд Махачкалы. Ведомство потребовало признать действия мясного цеха «Гебамит» противоправными. Также надзорный орган настаивал на полном устранении всех выявленных нарушений.
Суд рассмотрел материалы дела и удовлетворил исковые требования в полном объеме. Теперь предприятие не сможет продолжать работу до устранения нарушений.

Что ждет мясной цех дальше

Деятельность «Мясного цеха Гебамит» приостановлена на неопределенный срок. Возобновить производство предприятие сможет только после приведения площадки в соответствие с требованиями. Контроль за исполнением судебного решения возложен на службу судебных приставов.
Приставы будут следить за тем, чтобы владельцы цеха выполнили все предписания суда.

Источники

Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан
]]> Дамате запускает корма для животных: бренд Индилайт выходит на зоорынок https://meatindustry.tech/tpost/damate-korma-dlya-zhivotnyh-indilayt-pets-2026 https://meatindustry.tech/tpost/damate-korma-dlya-zhivotnyh-indilayt-pets-2026?amp=true Mon, 09 Feb 2026 16:04:00 +0300

Дамате запускает корма для животных: бренд Индилайт выходит на зоорынок

Группа компаний «Дамате» объявила о планах выхода на рынок кормов для животных. Крупнейший российский производитель индейки зарегистрировал новый товарный знак. Под брендом «Индилайт Pets» компания будет выпускать питание для собак и кошек.
Информацию о новом направлении бизнеса подтвердили представители агрохолдинга. Запуск производства намечен на 2026 год. Компания планирует занять нишу премиум и суперпремиум-сегмента.

Регистрация товарного знака Индилайт Pets

В январе 2026 года «Дамате» подала заявку в Роспатент. Новый товарный знак получил название «Индилайт Pets». При этом регистрация охватывает сразу несколько направлений деятельности.
Согласно заявке, знак распространяется на следующие категории:
  • производство кормов для домашних животных
  • оптовая и розничная торговля зоопродукцией
  • переработка отходов в кормовую продукцию
Таким образом, агрохолдинг выстраивает полную цепочку от сырья до прилавка. Вертикальная интеграция позволит контролировать качество на всех этапах.

Что будет в составе новых кормов

Первой на рынок выйдет линейка для взрослых собак. Затем компания представит рационы для кошек. Основой станут мясные компоненты собственного производства.
В составе кормов заявлены три вида мяса:
  • индейка
  • утка
  • баранина
Примечательно, что всё сырьё относится к категории human grade. Это означает соответствие стандартам качества для продуктов питания человека. Подобный подход сейчас набирает популярность среди производителей премиум-кормов.

Где будут производить корма Индилайт Pets

Производство разместят на площадках в Карачаево-Черкесской Республике. Там уже работают мощности «Дамате» по переработке мяса. Соответственно, логистика сырья будет оптимальной.
Компания сможет использовать побочные продукты мясопереработки. Такой подход снижает себестоимость и повышает рентабельность. Одновременно решается вопрос утилизации отходов производства.

Каналы продаж новой продукции

Сбыт кормов планируется через несколько каналов. Прежде всего это крупнейшие маркетплейсы страны. Помимо этого продукция появится в специализированных зоомагазинах.
Онлайн-торговля кормами для животных активно растёт последние годы. Выбор маркетплейсов как основного канала выглядит логичным решением. Там уже сформирована лояльная аудитория владельцев питомцев.

Позиционирование в премиум-сегменте

«Дамате» сразу нацелилась на верхний ценовой сегмент. Корма будут позиционироваться как премиум и суперпремиум-класс. Это самый маржинальный сегмент рынка петфуда.
Конкурентным преимуществом станет использование качественного мяса. Большинство игроков рынка закупают сырьё у сторонних поставщиков. «Дамате» же обеспечит полный контроль над ингредиентами.

О группе компаний «Дамате»

«Дамате» входит в число крупнейших агрохолдингов России. Компания специализируется на производстве мяса птицы. Бренд «Индилайт» хорошо известен потребителям в сегменте индейки.
Помимо индейки холдинг производит утку и баранину. Диверсификация в сторону кормов для животных расширяет продуктовый портфель. Заодно компания получает новый канал сбыта для мясного сырья.

Источники

]]> Рейтинг производителей бройлера 2025: Черкизово впервые обошло ГАП «Ресурс» https://meatindustry.tech/tpost/rejting-proizvoditelej-brojlera-2025 https://meatindustry.tech/tpost/rejting-proizvoditelej-brojlera-2025?amp=true Mon, 09 Feb 2026 16:06:00 +0300

Рейтинг производителей бройлера 2025: Черкизово впервые обошло ГАП «Ресурс»

Группа «Черкизово» стала крупнейшим производителем мяса бройлера в России. Обновленный рейтинг производителей бройлера 2025 года подготовил Национальный союз птицеводов. Компания потеснила многолетнего лидера ГАП «Ресурс» с первой строчки. При этом топ-25 ведущих игроков в сумме выпустили более 5,32 млн т продукции.

Новый лидер рейтинга производителей бройлера

По данным рейтинга, «Черкизово» произвело 1109 тыс. т бройлера в живом весе. ГАП «Ресурс» выпустил 1054 тыс. т и занял вторую позицию. Годом ранее ситуация была обратной. Тогда «Ресурс» лидировал с 1070 тыс. т против 1051 тыс. т у конкурента.
Разрыв между первым и вторым местом составил 55 тыс. т. Это существенная разница для столь крупных игроков рынка. Общий объем производства топ-25 компаний вырос примерно на 150 тыс. т.

Агрокомплекс Ткачева удвоил показатели

Самый заметный рывок совершил «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева. Компания поднялась с четвертой на третью строчку рейтинга. Объем производства составил 891 тыс. т бройлера. В прошлом списке было указано лишь 436 тыс. т.
Причина столь резкого роста проста. В прошлом году компания выкупила холдинг «Приосколье». Ранее «Приосколье» занимало третье место с 453 тыс. т. Теперь эти объемы суммировались в общий показатель.

Топ-10 производителей бройлера: полный список

Четвертое место досталось «Белгранкорму» с 299 тыс. т продукции. Отрыв от тройки лидеров оказался значительным. Годом ранее компания была пятой с 273 тыс. т.
Далее расположились следующие компании:
  • 5 место — птицефабрика «Северная»: 255 тыс. т (было 263 тыс. т)
  • 6 место — «Мираторг»: 188 тыс. т (было 182 тыс. т)
  • 7 место — «Агросила»: 160 тыс. т (было 158 тыс. т)
  • 8 место — «Чамзинская» птицефабрика: 156 тыс. т
  • 9 место — группа «Продо»: 131 тыс. т (было 128 тыс. т)
  • 10 место — «Уральская агропромышленная группа»: 106 тыс. т
Большинство участников первой десятки показали положительную динамику. Исключением стала только птицефабрика «Северная». Она снизила объемы на 8 тыс. т.

Середина рейтинга: позиции с 11 по 15

Агрофирма «Октябрьская» заняла 11 место с 99 тыс. т. Показатель не изменился по сравнению с прошлым годом. Тогда компания была 12-й в списке.
Компания «Ситно» переместилась с 14 на 12 место. Объем производства вырос с 90 до 96 тыс. т. Холдинг «Элинар» показал впечатляющий рост с 71 до 92 тыс. т. Это позволило подняться с 16 на 13 позицию.
Список продолжают:
  • 14 место — агрохолдинг «Сибирский Премьер»: 92 тыс. т
  • 15 место — «Экоптица»: 85 тыс. т

Вторая половина топ-25: кто вырос, кто снизился

Агрохолдинг «Русское поле» поднялся на 16 строчку с 79 тыс. т. Прирост составил 13 тыс. т по сравнению с прошлым периодом. «Ярославский бройлер» совершил рывок с 20 на 17 место. Производство выросло с 54 до 67 тыс. т.
«Ак Барс Холдинг» сохранил 18 позицию несмотря на снижение объемов. Компания выпустила 60 тыс. т против 62 тыс. т годом ранее. «Мега Юрма» поднялась сразу на четыре строчки. С 23 места компания переместилась на 19-е с 47 тыс. т.

Позиции 20-25 в рейтинге производителей

«Воловский бройлер» и «Удмуртская птицефабрика» разделили 20-21 места. Обе компании произвели по 45 тыс. т продукции. При этом динамика у них разная.
«Воловский бройлер» прибавил 3 тыс. т и поднялся с 24 позиции. «Удмуртская птицефабрика» напротив снизила объемы с 53 до 45 тыс. т.
Птицефабрика «Краснодонская» осталась на 22 месте с 44 тыс. т. Производство немного снизилось по сравнению с прошлым годом.

Новички рейтинга 2025 года

В топ-25 появились два новых участника. «Новгородский бекон» занял 23 место с 42 тыс. т. «Верхневолжская» птицефабрика расположилась на 24 позиции с 40 тыс. т.
Замыкает рейтинг «Сибагро» с 38 тыс. т бройлера. Компания сохранила 25 место и увеличила производство на 1 тыс. т.

Источники

]]> Свиноводческий комплекс Александровский район: развитие и планы на 2026 год https://meatindustry.tech/tpost/razvitie-svinovodcheskogo-kompleksa-aleksandrovskiy-rayon https://meatindustry.tech/tpost/razvitie-svinovodcheskogo-kompleksa-aleksandrovskiy-rayon?amp=true Mon, 09 Feb 2026 16:08:00 +0300

Свиноводческий комплекс Александровский район: развитие и планы на 2026 год

Свиноводческий комплекс Александровский район Владимирской области активно развивается с 2021 года. Причём проект получил существенную поддержку местных властей. Сегодня хозяйство включает семь производственных модулей и насчитывает около 52 тысяч свиней.
Современный свиноводческий комплекс Александровский район: особенности производства
Проект нацелен на создание эффективного свиноводческого комплекса в Александровском районе, который отвечает стандартам современного животноводства. Комплекс оснащён передовым оборудованием, что обеспечивает качественные условия содержания животных. На данный момент комплекс состоит из семи модулей, каждый из которых поддерживает здоровье и продуктивность свиней.
Планы по запуску мясоперерабатывающего завода в свиноводческом комплексе Александровский район
К концу 2026 года в рамках свиноводческого комплекса планируют открыть новый мясоперерабатывающий завод. Завод будет обладать производственной мощностью более 15 тысяч тонн мяса в год. Это позволит значительно увеличить объёмы переработки и повысить качество продукции в регионе.
Государственная поддержка и инвестиции в свиноводческий комплекс Александровский район
Региональное правительство выделило свиноводческому комплексу Александровский район субсидии в размере 35 миллионов рублей. Эти средства направили на развитие производства и улучшение условий труда сотрудников. По словам замгубернатора Александра Максимова, штат предприятия уже насчитывает 350 человек, а в будущем количество работников будет расти вместе с увеличением производственных мощностей.
Перспективы и инфраструктура свиноводческого комплекса Александровский район
Внедрение современных технологических решений в свиноводстве региона даёт возможность повышать эффективность производства. Кроме того, разработка и запуск мясоперерабатывающего завода в составе комплекса будет способствовать расширению производственных возможностей и улучшению качества продукции. Благодаря тесному сотрудничеству с местными властями предприятие создаёт новые рабочие места и укрепляет экономику региона.
Все эти аспекты свидетельствуют о системном и последовательном подходе к развитию свиноводческого комплекса Александровского района Владимирской области.
Для тех, кто интересуется развитием агропромышленного сектора региона, рекомендуем ознакомиться с материалом по развитию животноводства во Владимирской области. Тематические новости о государственной поддержке проектов собраны в отдельном разделе.

Источники

]]> Мясное производство в Кашире: глава округа обсудил планы развития https://meatindustry.tech/tpost/myasnoe-proizvodstvo-kashira-plany-razvitiya https://meatindustry.tech/tpost/myasnoe-proizvodstvo-kashira-plany-razvitiya?amp=true Mon, 09 Feb 2026 16:09:00 +0300

Мясное производство в Кашире: глава округа обсудил планы развития

Глава городского округа Кашира Роман Пичугин посетил местное мясное производство. Предприятие стало примером успешного импортозамещения в Подмосковье. Завод специализируется на выпуске мясных деликатесов и полуфабрикатов. Сегодня его продукция представлена в магазинах от Калининграда до Владивостока.
Визит состоялся в рамках рабочей поездки по предприятиям округа. Пичугин встретился с руководством и осмотрел производственные линии. В ходе беседы обсудили текущие результаты и перспективы роста.

Мощности каширского мясного производства

Завод демонстрирует стабильный рост объемов выпуска. Ежедневно производственные линии выпускают до 33 тысяч упаковок готовой продукции. Ассортимент включает несколько категорий товаров.
Предприятие производит широкую линейку продуктов:
  • мясные полуфабрикаты
  • деликатесы из мяса
  • продукцию для диетического питания
По словам главы округа, ключевое преимущество завода состоит в контроле качества. На предприятии тщательно проверяют каждую партию сырья. Кроме того, значительная часть операций выполняется вручную. Это позволяет поддерживать высокий стандарт готовых изделий.

География поставок мясных деликатесов из Каширы

Продукция с маркой «Сделано в Кашире» уже завоевала федеральный рынок. Товары соответствуют требованиям крупнейших торговых сетей страны. В результате завод поставляет продукцию по всей России.
География охватывает регионы от западных границ до Дальнего Востока. Полки магазинов в Калининграде и Владивостоке предлагают каширские деликатесы. Такой охват подтверждает конкурентоспособность местного производителя.

Рабочие места и кадровые вопросы

На сегодняшний день завод обеспечивает работой 94 жителя округа. Предприятие создает стабильную занятость для местного населения. В ходе встречи стороны также обсудили кадровые потребности производства.
«Важно, чтобы такие современные производства развивались на нашей земле. Они создают рабочие места и укрепляют экономику округа. Также формируется положительный деловой имидж Каширы»
Роман Пичугин, глава городского округа Кашира
Руководство завода и администрация наметили планы дальнейшего развития. Детали пока не раскрываются. Однако очевидно, что предприятие намерено расширять производство.

Мясная переработка в Каширском округе

Посещенное предприятие не единственное в своем роде в округе. В Кашире также работает крупный роботизированный завод сырокопченых колбас. Помимо этого, функционирует современное производство куриных полуфабрикатов.
Ранее один из каширских производителей вошел в тройку лидеров по экспорту колбасных изделий. Это подтверждает высокий уровень местной мясопереработки. Округ постепенно становится заметным игроком в этом секторе.

Первоисточники

]]> Смена собственника ООО «КФХ Русское поле» в Новосибирской области https://meatindustry.tech/tpost/smena-sobstvennika-ooo-kfh-russkoe-pole-v-novosibirskoj-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/smena-sobstvennika-ooo-kfh-russkoe-pole-v-novosibirskoj-oblasti?amp=true Tue, 10 Feb 2026 06:16:00 +0300

Смена собственника ООО «КФХ Русское поле» в Новосибирской области

Смена собственника ООО «КФХ Русское поле» стала ключевым событием в агробизнесе Новосибирской области в феврале 2026 года. Предприятие, специализирующееся на животноводстве и растениеводстве, перешло под контроль Владимира Конозакова из Ханты-Мансийского автономного округа. В этой статье раскрываем детали сделки, особенности компании и планы нового собственника.

Владимир Конозаков, новый собственник ООО «КФХ Русское поле»

Переход компании в собственность Владимира Конозакова — логичное продолжение расширения агропортфеля предпринимателя в регионе. Раньше он владел ООО «Ярковское» в Доволенском районе и уже был тесно связан с «Русским полем» в качестве председателя совета директоров.

Агропромышленный портфель предпринимателя

Регионально и федерально
Мясокомбинат «Сургутский», Ханты-Мансийский АО
Мясоперерабатывающий завод «Ремит», Подольск
Агрокомплекс «Горноуральский», Свердловская область
Другие предприятия
Этот портфель позволяет интегрировать полный цикл производства и переработки продуктов.

Основные характеристики и финансовые показатели ООО «КФХ Русское поле»

Компания основана в 2012 году, специализируется на животноводстве с собственными посевными площадями, что обеспечивает полный цикл выращивания. Вениамин Борщов сохраняет пост генерального директора, обеспечивая стабильность операционного управления.

Производственные мощности и рабочие места

«Русское поле» крупный работодатель в Каргатском районе с 274 сотрудниками, что оказывает заметное социальное влияние на регион.

Финансовые итоги 2024 года

По итогам 2024-го выручка ООО «КФХ Русское поле» составила 2,676 млрд рублей, что на 5% выше показателей 2023 года. Чистая прибыль снизилась с 903 млн до 679 млн рублей, отражая текущие рыночные тенденции и инвестиции.
Более подробно об агротехнологиях в Новосибирской области читайте в статье Современные методы растениеводства в Сибири.
Также рекомендуем ознакомиться с обзором Экономика сельского хозяйства в Новосибирской области.

Источники

]]> Птицефабрика «Павловская»: рост производства куриного мяса на 20% в 2025 году https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-pavlovskaya-proizvodstvo-kurinogo-myasa https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-pavlovskaya-proizvodstvo-kurinogo-myasa?amp=true Tue, 10 Feb 2026 15:54:00 +0300

Птицефабрика «Павловская»: рост производства куриного мяса на 20% в 2025 году

Птицефабрика «Павловская» в 2025 году увеличила производство куриного мяса на 20%. За год объем продукции вырос с 66 до 79 тысяч тонн. Это позволило предприятию занять 16-ю позицию в топ-25 крупнейших производителей мяса бройлера России. Данный успешный результат компании опирается на современные технологии и масштабные инвестиции.

Современные технологии на птицефабрике «Павловская» для роста производства куриного мяса

Рост производства куриного мяса на птицефабрике «Павловская» связан с внедрением технологии «пусто-занято». Эта методика предусматривает полную дезинфекцию помещений между циклами выращивания, что:
  • Повышает сохранность поголовья до 95%
  • Уменьшает необходимость лекарственных препаратов
  • Способствует укреплению иммунитета бройлеров
Таким образом, птицефабрика «Павловская» поддерживает высокое качество мяса и снижает риски заболеваний.

Инвестиционные проекты птицефабрики «Павловская» и производство куриного мяса

В 2024–2025 годах агрохолдинг «Русское поле», в состав которого входит птицефабрика «Павловская», вложил около 20 млрд рублей в развитие производства куриного мяса. В частности:
  • Модернизирован инкубатор с повышением вывода цыплят до 36 млн голов ежегодно
  • Обновлена Ворсменская площадка для бройлеров
  • Построен новый птицеводческий комплекс «Верхополье», первый за 50 лет с нуля
Планы включают возведение ещё двух подобных комплексов, что обеспечит дальнейшее наращивание производства куриного мяса.

Поддержка региональных властей и внутренний рынок

Нижегородские власти активно поддерживают проекты птицефабрики «Павловская». Это способствует укреплению продовольственной безопасности региона и страны, создает рабочие места и расширяет логистические возможности.
Для клиентов и партнеров птицефабрики «Павловская» важно, что предприятие контролирует весь производственный цикл — от инкубации до доставки мяса в магазины.

Птицефабрика «Павловская» в рейтинге производителей куриного мяса в России

По данным Национального союза птицеводов России, птицефабрика «Павловская» входит в топ-25 крупнейших производителей куриного мяса в России, заняв 16-е место. Такой рейтинг демонстрирует значимость предприятия на национальном рынке и доверие со стороны бизнес-сообщества и потребителей.

Внутренние и внешние ссылки для удобства читателей

Для подробностей о технологии «пусто-занято» можно ознакомиться с материалами Национального союза птицеводов России. Подробнее о развитии аграрного комплекса Нижегородской области, официальный портал регионального правительства.
Публикации и новости агрохолдинга «Русское поле» доступны на сайте компании.

Источники

  • Национальный союз птицеводов России, рейтинг производителей мяса бройлера, 2024–2025 годы
  • Агрохолдинг «Русское поле», пресс-релизы и официальные комментарии
  • Правительство Нижегородской области, информация о региональных инвестиционных проектах
]]> Россельхознадзор: обнаружены незаявленные ингредиенты в колбасе самарского производителя https://meatindustry.tech/tpost/rosselhoznadzor-obnaruzheny-nezayavlennye-ingredienty https://meatindustry.tech/tpost/rosselhoznadzor-obnaruzheny-nezayavlennye-ingredienty?amp=true Tue, 10 Feb 2026 20:03:00 +0300

Россельхознадзор: обнаружены незаявленные ингредиенты в колбасе самарского производителя

Россельхознадзор обнаружены незаявленные ингредиенты в колбасе ООО «Золушка-Металлист» из Самарской области. В частности, специалисты выявили ДНК курицы и свинины в пробах продукции. Однако производитель не указал эти компоненты в маркировке на упаковке. В результате ведомство приостановило действие декларации о соответствии и начало внеплановую проверку предприятия.

Россельхознадзор обнаружены незаявленные ингредиенты: подробности проверки колбасы

Прежде всего, инспекторы Россельхознадзора отобрали пробы колбасных изделий в одной из больниц Оренбургской области. Затем образцы направили на лабораторное исследование. В итоге анализ подтвердил наличие ДНК курицы и свинины в продукции. Между тем производитель не указал эти ингредиенты на этикетке, что является прямым нарушением технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011.
Кроме того, важно отметить следующие факты:
  • Специалисты Россельхознадзора отобрали пробы в медицинском учреждении Оренбургской области
  • Лабораторные исследования выявили присутствие незаявленных компонентов
  • Нарушение квалифицировали как несоответствие требованиям маркировки пищевой продукции
Более подробную информацию о техническом регламенте можно найти на официальном сайте Евразийского экономического союза.

Меры Россельхознадзора после обнаружения незаявленных ингредиентов в колбасе

После того как Россельхознадзор обнаружил незаявленные ингредиенты в колбасе, ведомство незамедлительно приняло меры. Во-первых, специалисты приостановили действие декларации о соответствии продукции ООО «Золушка-Металлист». Во-вторых, ведомство инициировало внеплановую выездную проверку на предприятии. Таким образом, контролирующие органы стремятся обеспечить качество мясной продукции и защитить права потребителей.
В связи с этим приняты следующие меры:
  • Приостановка декларации о соответствии до полного устранения нарушений
  • Проведение внеплановой выездной проверки для оценки масштабов проблемы
  • Разработка мер по предотвращению повторных нарушений на предприятии
Следовательно, производителю предстоит устранить выявленные несоответствия. Подробнее о процедуре проверок читайте на официальном портале Россельхознадзора.

Почему точная маркировка колбасы важна для потребителей

Россельхознадзор регулярно напоминает о важности правильной маркировки мясной продукции. Безусловно, точное указание всех ингредиентов помогает потребителям принимать осознанные решения при покупке. Например, люди с пищевыми аллергиями могут избежать опасных для здоровья продуктов. Кроме того, верующие с религиозными ограничениями в питании получают достоверную информацию о составе.
Помимо этого, правильная маркировка обеспечивает:
  • Защиту потребителей с аллергиями и непереносимостью продуктов
  • Соблюдение диетических и религиозных ограничений
  • Прозрачность и честность на рынке мясной продукции
  • Соответствие законодательству Таможенного союза

Что делать потребителям при покупке колбасы

В первую очередь, эксперты рекомендуют внимательно изучать состав на упаковке перед покупкой. Также стоит обращать внимание на репутацию производителя и наличие сертификатов качества. Если вы обнаружили несоответствие состава заявленному, то следует обратиться в Россельхознадзор с жалобой.
Дополнительно рекомендуем ознакомиться с полезными материалами на нашем сайте:

Источники

]]> Гомельский мясокомбинат подал на банкротство: долги превысили 122 млн рублей https://meatindustry.tech/tpost/gomelskij-myasokombinat-bankrotstvo https://meatindustry.tech/tpost/gomelskij-myasokombinat-bankrotstvo?amp=true Tue, 10 Feb 2026 20:24:00 +0300

Гомельский мясокомбинат подал на банкротство: долги превысили 122 млн рублей

Гомельский мясокомбинат подал на банкротство: долги превысили 122 млн рублей. Предприятие обратилось в Экономический суд с заявлением о собственной несостоятельности, задолженность перед кредиторами достигла 122,7 млн рублей, расчётные счета арестованы. Впрочем, учитывая статус градообразующего завода и поддержку облисполкома, речь идёт скорее о санации, чем о ликвидации.

Гомельский мясокомбинат: банкротство и финансовое положение

Согласно материалам суда, опубликованным на сайте ЕГРСБ, в отношении предприятия возбуждено 109 исполнительных производств. На конец 2025 года просрочки по зарплате и обязательным платежам в бюджет не фиксировалось — долги сформировались перед коммерческими кредиторами.
Формально активы завода превышают обязательства. Однако структура этих активов вызывает вопросы:
  • Дебиторская задолженность — 80 млн рублей (её ещё предстоит взыскать)
  • Основные средства, материалы, готовая продукция и товары — 48,5 млн рублей
Коэффициент просроченных обязательств на 1 октября достиг отметки 0,28 — в судебных документах это характеризуется как «критический уровень».

Почему банкротство Гомельского мясокомбината маловероятно

Гомельский мясокомбинат — крупный работодатель региона. На предприятии официально трудоустроен 751 человек. Контрольный пакет акций (99,95%) принадлежит Гомельскому облисполкому, который поддержал обращение завода в суд.
По сути, предприятие рассчитывает получить «передышку» от выплаты долгов. На комбинате отмечают парадоксальную ситуацию: объёмы производства растут, рентабельность продаж повышается, но чистый убыток продолжает увеличиваться. Это вымывает оборотные средства и наращивает кредиторскую задолженность.
Суд принял доводы предприятия и облисполкома, открыв конкурсное производство. Окончательное решение о судьбе мясокомбината примут 18 мая.

История кризисов: скандал 2015 года и потеря российского рынка

Нынешняя ситуация не первый серьёзный кризис в истории завода.

Дело о 180 тоннах испорченного мяса

В 2015 году Гомельский мясокомбинат оказался в центре уголовного скандала. Фигурантами дела стали несколько сотрудников, включая директора предприятия. К 2017 году выручка упала вдвое, комбинату пришлось заново выстраивать отношения с торговыми сетями и возвращать доверие покупателей.

Проблемы с экспортом в Россию

За последние годы предприятие неоднократно теряло право поставлять продукцию на российский рынок. Россельхознадзор предъявлял претензии к качеству, временные запреты на экспорт дополнительно ударили по финансовому положению завода.

Что будет дальше

Процедура конкурсного производства открыта. Банкротство Гомельского мясокомбината в классическом понимании с ликвидацией и распродажей активов, маловероятно. До 18 мая антикризисный управляющий изучит финансовое состояние предприятия и подготовит рекомендации. С учётом статуса завода и позиции облисполкома наиболее вероятный сценарий санация с реструктуризацией долгов.

Источники

]]> Модернизация Бобруйского мясокомбината: новый цех полуфабрикатов за 50 миллионов рублей https://meatindustry.tech/tpost/bobrujskij-myasokombinat-modernizaciya-ceh-polufabrikatov https://meatindustry.tech/tpost/bobrujskij-myasokombinat-modernizaciya-ceh-polufabrikatov?amp=true Tue, 10 Feb 2026 20:46:00 +0300

Модернизация Бобруйского мясокомбината: новый цех полуфабрикатов за 50 миллионов рублей

Модернизация Бобруйского мясокомбината выходит на финишную прямую: предприятие завершает инвестпроект стоимостью 50 миллионов рублей. Новый цех полуфабрикатов мощностью до 35 тонн продукции в сутки планируют запустить в июне 2025 года. ОАО «Бобруйский мясокомбинат» делает ставку на глубокую переработку сырья: за последние три года реализация полуфабрикатов выросла в четыре раза, колбасных изделий — более чем в три раза, а экспорт превысил показатели 2022 года почти вчетверо.

Три этапа модернизации Бобруйского мясокомбината

Нынешний инвестпроект уже третий цикл техперевооружения с начала 2000-х. Предприятие придерживается стратегии обновления производства раз в десять лет. Модернизация Бобруйского мясокомбината охватывает ключевые производственные участки.
Первый этап завершился в 2025 году вводом в эксплуатацию современной блочно-модульной котельной. Второй, строительство двух ключевых объектов: цеха полуфабрикатов и аммиачно-компрессорного цеха с холодильными камерами. Готовность объектов на данный момент составляет около 70 процентов.
«Модернизация продиктована реалиями потребительского рынка: растут объемы продаж, повышаются требования к качеству продукции, следовательно, нужно вкладываться в развитие. Именно в таком подходе заложен секрет конкурентоспособности»— Андрей Чернов, заместитель директора — главный инженер
Сразу после сдачи текущих объектов предприятие приступит к следующему проекту — модернизации колбасного цеха. Подробнее о развитии пищевой промышленности Беларуси читайте в наших материалах.

Новый цех полуфабрикатов: ассортимент и мощности

Производственная линейка нового цеха ориентирована на востребованные позиции рынка. В ассортимент войдут:
  • наггетсы
  • купаты
  • гамбургерные котлеты
  • котлеты для школьного питания
  • стейки
  • ребрышки
Цех будет работать без выходных в односменном режиме. Плановая мощность — до 35 тонн мясной продукции в день. Половина объема сразу пойдет на экспорт.

Аммиачно-компрессорный цех: безопасность и инновации

Параллельно с цехом полуфабрикатов на территории комбината возводят аммиачно-компрессорный цех. Проект предусматривает принципиально новый подход к промышленному охлаждению.
«На большинстве предприятий для производства холода используют аммиачные холодильные установки, но в нашем проекте ключевым хладагентом выступит углекислый газ»— Андрей Чернов, заместитель директора — главный инженер

Снижение рисков в 30 раз

Переход на CO₂ существенно снизит риски чрезвычайных ситуаций. Аммиак — токсичное и взрывоопасное вещество, требующее особых мер предосторожности. Текущий объем аммиака на предприятии составляет 30 тонн. После технического апгрейда останется всего 1 тонна — этого достаточно для охлаждения углекислого газа и поддержания необходимой температуры в цехах и холодильных камерах.

Энергоэффективность: новая котельная Бобруйского мясокомбината

Блочно-модульная котельная, введенная в эксплуатацию на первом этапе модернизации, решила сразу несколько задач.
Прежняя котельная обеспечивала теплом не только производство, но и прилегающий жилой микрорайон. Самый «молодой» котел на старом объекте устанавливали почти 40 лет назад. Установка была затратной в обслуживании и не соответствовала современным требованиям.
Новая котельная позволила «отвязать» жилой сектор от предприятия. За счет модернизации котельной и аммиачно-компрессорного цеха — двух самых энергозатратных участков — потребление энергоресурсов снизится почти на 20 процентов.

Кто строит: 40 лет опыта и семейные династии

Над возведением новых объектов ежедневно работают от 40 до 60 человек. На площадке задействовано 10–12 единиц техники: экскаваторы, самосвалы, подъемники.
Строители вышли на черновую заливку полов, смонтировали фасад, накрывают кровлю. Обшивку цеха полуфабрикатов формируют из сэндвич-панелей, аммиачно-компрессорного — из легкосбрасываемых конструкций согласно требованиям охраны труда.

Владимир Назаров: «Сделанное нашими руками останется детям и внукам»

Монтажник филиала ОАО «Могилевтехмонтаж» Бобруйское монтажное управление Владимир Назаров в профессии более 40 лет.
«Работаем не на чужой земле, а на своей. Строил все заводы, которые появлялись в Бобруйске с 1983 года. Родные знают, что их папа и дедушка возводил спорткомплекс «Бобруйск-Арена» — теперь семьей ходим кататься на льду. А внук пошел по моим стопам: учится в колледже на специальности «технология сварочного производства»— Владимир Назаров, монтажник ОАО «Могилевтехмонтаж»

Олег Белоглазов: «Цех прослужит долго — трудимся на совесть»

Монтажник Олег Белоглазов работает на возведении аммиачно-компрессорного цеха.
«Стараюсь делать работу быстро и качественно — где-то помогает опыт, а где-то — смекалка. Сейчас монтируем ограждение и устанавливаем оборудование — все строго в соответствии с чертежами. Смотришь на такие масштабные проекты и понимаешь, что страна развивается. Могу подтвердить лично, ведь по работе бывал почти во всех уголках Беларуси»— Олег Белоглазов, монтажник ОАО «Могилевтехмонтаж»

Экспорт Бобруйского мясокомбината: 65% выручки уходит за рубеж

Продукция предприятия востребована далеко за пределами Беларуси. География поставок:
  • Россия — 70% экспорта
  • Китай
  • Казахстан
  • Армения
  • Кыргызстан
  • Туркменистан
В ноябре — декабре 2025 года доля экспорта в общей выручке составила около 65 процентов. Читайте также о экспортном потенциале белорусских предприятий.

Курс на полуфабрикаты: стратегия развития Бобруйского мясокомбината

Директор предприятия Татьяна Савченко объясняет выбор стратегического направления запросами рынка.
«Такой гастрономический фокус обеспечит полную переработку мяса и закроет запрос на качественную еду, которая быстра в приготовлении и позволяет придерживаться здорового образа жизни»— Татьяна Савченко, директор ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

Школьное питание: два вида котлет прошли дегустацию

Отдельное направление — продукция для школьного питания. Предприятие разработало два вида котлет, которые получили высокие оценки при дегустации в школах. В ближайшее время они поступят в массовое производство.

Зарплаты на Бобруйском мясокомбинате выросли на 40%

Рост объемов реализации напрямую отражается на доходах сотрудников. По сравнению с 2024 годом зарплаты на предприятии выросли на 40 процентов:
  • Средняя зарплата в производственных цехах — 4 500 рублей
  • Средняя зарплата по предприятию — 2 700 рублей
«Увеличение реализации продукции обеспечивает высокорентабельную работу производства, следовательно, растет зарплата. У нашего мясокомбината большие компетенции и хорошие специалисты, которые сохраняют и передают традиции, поэтому наши достижения — это командная работа»— Татьяна Савченко, директор ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

О предприятии

ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — предприятие с давней историей.
Численность персонала 740 человек
Доля женщин 54%
Средний возраст работников 45 лет

Источники

]]> Открытие новой птицефабрики в Ставрополье: инвестиции и рабочие места https://meatindustry.tech/tpost/otkrytie-novoy-ptitsefabriki-v-stavropole https://meatindustry.tech/tpost/otkrytie-novoy-ptitsefabriki-v-stavropole?amp=true Wed, 11 Feb 2026 12:13:00 +0300

Открытие новой птицефабрики в Ставрополье: инвестиции и рабочие места

В третьем квартале 2026 года в Ставропольском крае ожидается открытие птицефабрики — масштабного инвестиционного проекта, который обещает повлиять на агропромышленный сектор региона. ООО «Агро-Импульс» вкладывает более 1,1 миллиарда рублей в создание современного предприятия, способного обрабатывать до 6 тысяч голов птицы в час. Этот проект станет одним из драйверов экономической активности и расширения рынка мяса птицы.

Инвестиции в открытие птицефабрики в Ставропольском крае

Запуск птицефабрики требует значительных инвестиций и современного оборудования. На данный момент вложено около 900 миллионов рублей, что составляет 80% от общего бюджета проекта. За это время выполнены ключевые этапы строительства:
  • Монтаж металлоконструкций производственного комплекса
  • Установка современного оборудования для очистки сточных вод
  • Внедрение систем контроля качества продукции
Кроме того, ООО «Агро-Импульс» обращает внимание на экологическую безопасность и энергоэффективность производства.

Производственные мощности новой птицефабрики в Ставрополье

Птицефабрика в Новоалександровском округе ориентирована на автоматизацию и высокую производительность. Обработка до 6 тысяч голов птицы в час обеспечивается благодаря современным линиям убоя и переработки. Таким образом, предприятие сможет обеспечить стабильный выпуск качественной продукции.

Технологии птицефабрики в Ставропольском крае

Производственный процесс включает:
  • Полный цикл глубокой переработки птицы
  • Современные системы вентиляции и теплообмена
  • Автоматическую упаковку и маркировку продукции
Кроме того, завод соответствует санитарным требованиям, что повышает безопасность продукции и продлевает срок хранения.

Новые рабочие места и влияние проекта на регион

Открытие птицефабрики создаст около 65 новых рабочих мест — это важный вклад в занятость Новоалександровского округа. Специалисты получат возможность для профессионального развития в современном производстве.
Министр экономического развития региона, Антон Доронин, отметил, что проект поможет укрепить конкурентоспособность агропромышленного сектора.

Влияние птицефабрики в Ставрополье на рынок и экспорт

Кроме увеличения объемов производства, фабрика может повлиять на ценообразование мяса птицы, способствуя снижению цен и улучшению доступности для населения. Помимо этого, ожидается расширение поставок в соседние регионы, что укрепит экспортный потенциал Ставропольского края.

Источники

]]> В Омске появилось новое предприятие — ООО «Калачинская птицефабрика Омск» https://meatindustry.tech/tpost/kalachinskaya-pticzefabrika-omsk https://meatindustry.tech/tpost/kalachinskaya-pticzefabrika-omsk?amp=true Wed, 11 Feb 2026 13:06:00 +0300

В Омске появилось новое предприятие — ООО «Калачинская птицефабрика Омск»

В Омске появилось новое современное сельскохозяйственное предприятие — ООО «Калачинская птицефабрика Омск». Уже сейчас оно привлекает внимание аграрных специалистов региона. Директором птицефабрики назначили Виталия Эрлиха. Ранее он работал министром сельского хозяйства Омской области с 2012 по 2016 год. Компания зарегистрирована по адресу 8-й Семиречинский переулок, в черте города Омска. Эти данные подтверждены в Едином государственном реестре юридических лиц (ЕГРЮЛ).

Учредитель и возможности Калачинской птицефабрики Омск

Учредитель предприятия — предприниматель Темури Латария. Он известен в регионе как владелец успешного мясоперерабатывающего бизнеса. Темури Латария решил расширить свой аграрный портфель. Поэтому он учредил птицефабрику в Омске. Такое расположение упрощает логистику и налаживает связь с другими сельхозпредприятиями.

Опыт директора Виталия Эрлиха для развития птицефабрики

Виталий Эрлих является экспертом аграрного сектора Омской области. Во время работы министром он активно внедрял реформы и поддерживал сельское хозяйство. Это делает его идеальным руководителем для нового предприятия. Назначение Эрлиха говорит о серьезных планах по развитию птицеводства в регионе. Однако пока подробности этих планов остаются закрытыми.

Перспективы развития Калачинской птицефабрики Омск

Птицеводство играет важную роль для продовольственной безопасности Омской области. Развитие нового предприятия создаст рабочие места и улучшит снабжение региона качественной продукцией. Кроме того, птицефабрика стимулирует развитие сельской инфраструктуры. Она также привлечет дополнительные инвестиции в аграрный сектор.

Где найти официальную информацию

Регистрационные данные предприятия доступны в Едином государственном реестре юридических лиц (ЕГРЮЛ). Также следите за новостями в региональных деловых СМИ, таких как Агентство бизнес-новостей 24 (АБН24). Эти источники оперативно публикуют актуальную информацию о развитии аграрных проектов Омска.

Ключевые факты о Калачинской птицефабрике Омск:

  • ООО «Калачинская птицефабрика Омск» — новое перспективное предприятие в агросекторе
  • Директор — опытный специалист Виталий Эрлих, знающий особенности сферы
  • Учредитель — предприниматель Темури Латария с опытом в мясопереработке
  • Расположение в черте Омска обеспечивает удобство логистики
  • Птицефабрика направлена на развитие птицеводства и поддержку аграрного рынка региона

Источники информации

]]> Вурнарский мясокомбинат: обучение на Фабрике логистических процессов https://meatindustry.tech/tpost/obuchenie-fabrike-logisticheskih-proczessov https://meatindustry.tech/tpost/obuchenie-fabrike-logisticheskih-proczessov?amp=true Wed, 11 Feb 2026 13:37:00 +0300

Вурнарский мясокомбинат: обучение на Фабрике логистических процессов

В Чувашской Республике обучение на Фабрике логистических процессов становится всё более востребованным. Недавно сотрудники агрохолдинга «Вурнарский мясокомбинат» прошли эту программу, что значительно повысило их навыки в организации логистики. В данной статье мы подробно расскажем, почему обучение на Фабрике логистических процессов важно для развития предприятий региона.

Что такое Фабрика логистических процессов и зачем там обучаются

Во-первых, Фабрика логистических процессов — это специализированная учебная площадка, работающая с 2025 года в рамках федерального проекта «Производительность труда». Основная цель — повысить эффективность цепочек поставок и внедрить современные практики. Во-вторых, сотрудники получают навыки по оптимизации складских операций и транспортировки. Благодаря современным методам снижаются издержки, а управление запасами становится прозрачно.
Подробнее об этом проекте можно узнать на официальном портале Минэкономразвития РФ.

Практические результаты обучения для Вурнарского мясокомбината

В результате обучения специалисты смогли выявить узкие места в логистике и предложить пути их устранения. Например, удалось сократить время на комплектацию заказов почти на 20%. Кроме того, в программу вошло внедрение цифровых решений, которые обеспечивают точность учета продукции. Таким образом, предприятие улучшает контроль производственного цикла и сокращает расходы.

Роль федерального проекта «Производительность труда» в развитии отрасли

Федеральный проект «Производительность труда» способствует росту конкурентоспособности российских компаний за счёт повышения качества и скорости производственных процессов. Неудивительно, что Чувашская Республика сделала ставку на развитие подобных платформ, а Фабрика логистических процессов стала центром притяжения для многих предприятий. Таким образом, происходит обмен опытом и объединение усилий для достижения общих целей.
Больше информации о проекте доступно на официальном сайте

Внутренние ссылки

Источники

]]> Усть-Ордынский мясокомбинат запускает производство тушёнки из местной говядины https://meatindustry.tech/tpost/ust-ordynskij-myasokombinat-proizvodstvo-tushenki https://meatindustry.tech/tpost/ust-ordynskij-myasokombinat-proizvodstvo-tushenki?amp=true Wed, 11 Feb 2026 13:39:00 +0300

Усть-Ордынский мясокомбинат запускает производство тушёнки из местной говядины

Усть-Ордынский мясокомбинат в Иркутской области выходит на новый этап развития. Предприятие завершает масштабную модернизацию и уже через месяц планирует начать выпуск тушёнки из мяса говядины. Первый вице-спикер регионального Заксобрания Кузьма Алдаров лично осмотрел производственные площадки и поделился впечатлениями в своём телеграм-канале.

Усть-Ордынский мясокомбинат: что происходит на предприятии

Усть-Ордынский мясокомбинат сейчас переживает активную фазу технического перевооружения. Главный объект работ — убойный цех, который определяет весь дальнейший производственный цикл.
По информации Кузьмы Алдарова, ремонтные работы идут полным ходом. В течение месяца на территории комбината появится полностью обновлённая площадка для убоя крупного рогатого скота. Это критически важный элемент: именно он позволит замкнуть всю цепочку переработки мяса непосредственно в посёлке Усть-Ордынский, без необходимости везти сырьё на сторонние площадки.
Модернизация убойного цеха — не косметический ремонт, а создание современной инфраструктуры, соответствующей актуальным санитарным и технологическим требованиям.

Производство тушёнки на Усть-Ордынском мясокомбинате

Во время визита делегации продемонстрировали полный технологический процесс приготовления тушёнки из говядины. Это позволило оценить будущий продукт ещё до официального запуска линии.
Правда, представленные образцы пока были изготовлены в Агинском округе — собственное производство на Усть-Ордынском мясокомбинате ещё не стартовало. Однако ждать осталось недолго: по плану, уже через месяц предприятие начнёт выпускать тушёнку из местного сырья.

Когда продукция появится в продаже

Руководство комбината рассчитывает, что новая тушёнка из говядины достаточно быстро попадёт на полки розничных магазинов региона. Точные сроки и торговые сети пока не называются, но производственный график уже сформирован.
Для потребителей это означает появление ещё одного локального производителя мясных консервов — с коротким логистическим плечом и контролируемым качеством сырья.

Новые рабочие места в Усть-Ордынском

Расширение Усть-Ордынского мясокомбината уже даёт практические результаты для местного рынка труда. По словам Кузьмы Алдарова, на предприятии созданы дополнительные рабочие места.
Конкретные цифры по численности персонала пока не озвучены. Однако логика проекта очевидна: запуск нового производственного направления и модернизация существующих мощностей требуют расширения штата. После выхода комбината на полную мощность можно ожидать дальнейшего роста занятости.
Для посёлка Усть-Ордынский, где крупных работодателей не так много, это заметное событие.

Что ждёт Усть-Ордынский мясокомбинат в ближайший месяц

Предстоящие недели станут определяющими для предприятия. Вот ключевые этапы:
  • Завершение ремонта убойного цеха — основа для полного производственного цикла
  • Запуск новой площадки для убоя КРС — переход на собственное сырьё
  • Старт производства тушёнки — первая продукция под собственной маркой
  • Выход в розничную сеть — появление товара на полках магазинов
Если график будет выдержан, уже к концу следующего месяца Усть-Ордынский мясокомбинат превратится из предприятия на стадии модернизации в полноценного игрока регионального рынка мясопереработки.

Читайте также

Источники

Телеграм-канал Кузьмы Алдарова — первый заместитель председателя Законодательного Собрания Иркутской области
Ссылка на оригинальный пост
]]> В Забайкалье запустили производство мясных изделий бурятской кухни https://meatindustry.tech/tpost/zabaykalye-proizvodstvo-myasnyh-izdeliy-buryatskoy-kuhni https://meatindustry.tech/tpost/zabaykalye-proizvodstvo-myasnyh-izdeliy-buryatskoy-kuhni?amp=true Wed, 11 Feb 2026 17:18:00 +0300

В Забайкалье запустили производство мясных изделий бурятской кухни

В Агинском Бурятском округе заработало новое производство мясных изделий бурятской кухни. Сельхозкооператив из села Урдо-Ага освоил федеральный грант в 23 млн рублей и в конце 2025 года начал выпуск традиционных колбас. Сейчас продукция уже продаётся в магазинах округа, а на вторую половину 2026 года запланирован запуск цеха полуфабрикатов.
Подробнее о грантовой поддержке сельского хозяйства в Забайкалье и развитии пищевой промышленности региона читайте в наших материалах.

Грант на 23 миллиона для производства бурятских мясных изделий

Сельскохозяйственный кооператив из села Урдо-Ага получил федеральный грант в 2023 году на производство мясных изделий бурятской кухни. Деньги пошли на развитие материально-технической базы — от реконструкции помещений до закупки специализированного транспорта.
На эти средства кооператив:
  • реконструировал производственное помещение для переработки сельхозпродукции
  • приобрёл модульный цех для убоя скота
  • закупил холодильное и технологическое оборудование
  • купил спецавтотранспорт для логистики
К началу 2026 года грант освоен полностью. Общий объём инвестиций составил 23 млн рублей из федерального бюджета.
Производственный цех сельхозкооператива в селе Урдо-Ага. Источник: Минсельхоз Забайкальского края

Три вида колбас: что выпускают в Агинском округе

Производство бурятских мясных изделий стартовало в конце 2025 года. Кооператив выпускает три вида продукции национальной кухни:
  • колбаса с печенью — традиционный рецепт
  • колбаса с мясом — классический вариант
  • кровяная колбаса — деликатес бурятской кухни
По данным Минсельхоза Забайкалья, на февраль 2026 года произведено 8 тонн продукции. Колбасы продаются в магазинах Агинского округа и, по словам министра сельского хозяйства региона Альбины Корешковой, пользуются стабильным спросом у местных жителей.
Производство бурятских мясных изделий обеспечивает рабочие места для жителей села и способствует сохранению традиций национальной кухни.

Планы на 2026 год: буузы и полуфабрикаты

Во втором полугодии 2026 года кооператив планирует расширить ассортимент. В работе — запуск цеха по производству полуфабрикатов.
Сейчас идёт сертификация новой продукции. В планах:
  • буузы — традиционное бурятское блюдо, аналог мантов
  • пельмени по национальным рецептам
  • котлеты из местного мяса
Расширение ассортимента позволит увеличить объёмы производства бурятских мясных изделий и выйти на рынки соседних регионов.

Источники

Минсельхоз Забайкальского края, официальное сообщение
]]> АГРОСИЛА в рейтинге производителей бройлеров: компания вошла в топ-10 России https://meatindustry.tech/tpost/agrosila-rejting-proizvoditelej-brojlerov-top-10-rossii-2025 https://meatindustry.tech/tpost/agrosila-rejting-proizvoditelej-brojlerov-top-10-rossii-2025?amp=true Wed, 11 Feb 2026 17:54:00 +0300

АГРОСИЛА в рейтинге производителей бройлеров: компания вошла в топ-10 России

АГРОСИЛА рейтинг производителей бройлеров 2025 года подтвердил лидирующие позиции холдинга на российском рынке. Национальный союз птицеводов присвоил компании седьмую строчку в престижном отраслевом списке. Объём производства достиг 160 тыс. тонн мяса в живом весе. Этот результат превысил показатель 2024 года на 2 тыс. тонн. Благодаря стабильному приросту холдинг поднялся на одну позицию вверх.

АГРОСИЛА в рейтинге производителей бройлеров: о компании

Агропромышленный холдинг объединяет птицефабрики в нескольких регионах страны. В частности, в его состав входят ООО «Челны-Бройлер» в Татарстане и АО «Птицефабрика Пермская» в Пермском крае. При этом компания охватывает полный цикл производства: от выращивания птицы до выпуска упакованной продукции.
Высокая позиция АГРОСИЛА в рейтинге производителей бройлеров подтверждает эффективность бизнес-модели. Компания стабильно наращивает объёмы выпуска качественной продукции.

Инвестиции холдинга АГРОСИЛА в производство бройлеров

Лидирующие позиции в рейтинге производителей бройлеров обеспечены стратегическими инвестициями. Птицефабрика Пермская завершила 2025 год с ростом ключевых показателей. Объём выпуска мяса птицы превысил 38 тысяч тонн.
В период с 2023 по 2026 год холдинг вложит в развитие пермского предприятия более 1,15 млрд рублей. Согласно данным Министерства сельского хозяйства РФ, такие инвестиции соответствуют общей тенденции развития отрасли.
Уже в 2026 году будет введён новый птичник. Кроме того, реконструируют существующие корпуса. В результате производство мяса вырастет на 1 800 тонн ежегодно. Также повысится сохранность поголовья на 5%. С 2027 по 2030 год прогнозируется среднегодовой прирост около 3,5 тыс. тонн.

«Челны-Бройлер»: вклад в рейтинг АГРОСИЛА

«Челны-Бройлер» крупнейший производитель мяса птицы в Татарстане. Ежегодно предприятие выпускает более 95 тыс. тонн продукции. Структура компании включает 11 площадок, где выращивают 51 млн голов в год.
Помимо этого, функционируют племенной репродуктор и два мощнейших в Поволжье инкубатора. Они обеспечивают получение 67,6 млн инкубационных яиц ежегодно. Важно отметить, что предприятие производит халяльную продукцию с 2005 года.

Как формируется рейтинг производителей бройлеров в России

Национальный союз птицеводов составляет рейтинг на основе годового объёма выпуска мяса в живом весе. Для попадания в ТОП-25 необходимо производить не менее 50 тыс. тонн продукции. Также компания должна быть членом НСП.
При оценке учитываются несколько факторов:
  • абсолютный объём производства;
  • динамика роста;
  • соблюдение ветеринарных требований.
АГРОСИЛА в рейтинге производителей бройлеров соответствует всем критериям оценки. Холдинг демонстрирует стабильный рост год от года.

Итоги: АГРОСИЛА укрепляет позиции среди производителей бройлеров

Совокупный объём производства компаний из рейтинга превысил 5 млн тонн в 2025 году. Результаты холдинга подтверждают эффективность выбранной стратегии развития. Инвестиции в модернизацию и расширение мощностей позволяют укреплять позиции на российском рынке птицеводства.
АГРОСИЛА использует рейтинг производителей бройлеров как индикатор успешности своей работы. Компания планирует сохранить положительную динамику в ближайшие годы.
]]> Проверка «Сидоринских колбас» в Саратове: прокуратура выявила нарушения https://meatindustry.tech/tpost/proverka-sidorinskie-kolbasy-saratov-prokuratura https://meatindustry.tech/tpost/proverka-sidorinskie-kolbasy-saratov-prokuratura?amp=true Wed, 11 Feb 2026 18:18:00 +0300

Проверка «Сидоринских колбас» в Саратове: прокуратура выявила нарушения

Проверка «Сидоринских колбас» в Саратове завершилась привлечением предпринимателя к административной ответственности. Прокуратура Фрунзенского района организовала инспекцию мясоперерабатывающего предприятия совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором. Надзорные органы оценивали, как производитель соблюдает требования к качеству и безопасности пищевой продукции. В результате Арбитражный суд Саратовской области вынес решение не в пользу бизнеса.

Проверка «Сидоринских колбас»: какие нарушения нашли в Саратове

Межведомственная комиссия зафиксировала сразу несколько серьёзных нарушений технологических норм. Кроме того, инспекторы обнаружили проблемы с сырьём и хранением готовой продукции.
«В ходе проверки установлены факты использования сырья, несоответствующего составу мясной продукции, несоблюдения поточности технологических операций, хранения обезличенной выработанной продукции», — сообщила пресс-служба прокуратуры Саратовской области.
Что это означает на практике? Во-первых, производитель использовал ингредиенты, которые не соответствовали заявленной рецептуре. Во-вторых, технологические процессы нарушали установленную последовательность. В-третьих, готовые изделия хранились без должной маркировки.
Подробнее о каждом нарушении:
  • Несоответствие сырья составу продукции — в рецептуре присутствовали компоненты, которых там быть не должно согласно техническому регламенту. Следовательно, потребитель получал не тот продукт, который указан на этикетке.
  • Нарушение поточности операций — санитарные нормы требуют определённой последовательности производственных этапов. Однако на предприятии этот порядок не соблюдали, что создаёт риски для безопасности продукции.
  • Обезличенная продукция — готовые колбасные изделия хранились без маркировки. Таким образом, отследить дату производства и сроки годности было невозможно.
Подобные нарушения на мясоперерабатывающих предприятиях — не редкость. Например, ранее Россельхознадзор фиксировал похожие случаи в других регионах России.

Какое наказание получил владелец саратовского мясокомбината

По итогам проверки «Сидоринских колбас» в Саратове прокуратура возбудила дело об административном правонарушении. Основание — часть 1 статьи 14.43 КоАП РФ, которая устанавливает ответственность за нарушение требований технических регламентов.
Затем материалы направили в Арбитражный суд Саратовской области. Суд рассмотрел дело и привлёк индивидуального предпринимателя к ответственности. При этом конкретную меру наказания прокуратура не озвучила.

Штрафы по статье 14.43 КоАП РФ для предпринимателей

Санкции по первой части этой статьи предусматривают штраф от 20 до 30 тысяч рублей для ИП. Однако если нарушение повторится или причинит вред здоровью потребителей, суммы вырастут значительно. В частности, повторное нарушение грозит штрафом до 40 тысяч рублей с возможной конфискацией продукции.
Более подробную информацию о проверках пищевых предприятий можно найти в соответствующем разделе нашего сайта.

Как потребителям защитить себя от некачественных продуктов

История с проверкой «Сидоринских колбас» в Саратове напоминает о важности внимательного отношения к покупкам. Прежде всего, стоит обращать внимание на маркировку и состав продукции. Также полезно проверять информацию о производителе.
Если вы столкнулись с некачественным товаром, можно обратиться в Роспотребнадзор или Россельхознадзор. Эти ведомства принимают жалобы от граждан и проводят проверки по обращениям.

Источники

]]> Агротехнологические классы Брянская область: открытие 10 новых агроклассов в 2025 https://meatindustry.tech/tpost/agrotehnologicheskie-klassy-bryanskaya-oblast https://meatindustry.tech/tpost/agrotehnologicheskie-klassy-bryanskaya-oblast?amp=true Thu, 12 Feb 2026 09:17:00 +0300

Агротехнологические классы Брянская область: открытие 10 новых агроклассов в 2025

В 2025 году агротехнологические классы Брянская область пополнили десять новых профильных учебных заведений для учеников 7–11 классов. Эти агроклассы созданы в рамках федерального проекта «Кадры в АПК» с целью подготовки специалистов сельского хозяйства. Ученики из сельских районов смогут углубленно изучать химию, биологию и математику с акцентом на агротехнологии.

Особенности агротехнологических классов Брянской области

Агротехнологические классы Брянской области оснащены современным оборудованием и обновленными учебными программами. В таких классах обучаются школьники из сельских школ и небольших городов региона. Помимо теоретических знаний, они получают практические навыки благодаря сотрудничеству с местными сельскохозяйственными предприятиями.

Финансирование агротехнологических классов Брянской области

14 сельхозпредприятий региона инвестировали средства в открытие агроклассов, а государство компенсирует 90–95% расходов. Инвестиции направлены на ремонт помещений, закупку оборудования и стимулирующие выплаты учителям — до 30 тысяч рублей в месяц. Среди инвесторов — «Брянская мясная компания», «Брянский сыродельный завод» и АО «Погарская картофельная фабрика».

География и развитие агротехнологических классов в Брянской области

Агротехнологические классы открыты в Брянском, Выгоничском, Стародубском, Севском и Погарском районах. В 2026 году проект продолжится, ведь к 2030 году планируется создать 155 агроклассов в регионе. Вместе с этим, федеральный проект «Кадры в АПК» предусматривает создание 18 тысяч агроклассов по всей России.

Цели федерального проекта «Кадры в АПК»

Этот проект направлен на системное развитие аграрного образования и восполнение кадрового дефицита в АПК. Регулярное обновление учебной базы и интеграция с производством помогут сформировать востребованных специалистов уже со школьной скамьи.

Перспективы для сельского образования в Брянской области

Проект агротехнологических классов обеспечивает региональную систему подготовки кадров с реальной привязкой к требованиям агропромышленного комплекса. Такое взаимодействие бизнеса, власти и образования укрепляет позиции Брянской области в агросекторе.
Подробнее о развитии сельского образования в Брянской области можно узнать на странице регионального Министерства образования. Также рекомендуем ознакомиться с подробной информацией о федеральном проекте «Кадры в АПК».
Для общего понимания ситуации в агропромышленном комплексе региона полезно прочитать статью на сайте РБК, раздел Агропромышленный комплекс.

Источники

]]> КГК выявил нарушения у двух мясокомбинатов в Минской области https://meatindustry.tech/tpost/kgk-narusheniya-myasopererabatyvayushchih-predpriyatiy-minskaya-oblast https://meatindustry.tech/tpost/kgk-narusheniya-myasopererabatyvayushchih-predpriyatiy-minskaya-oblast?amp=true Thu, 12 Feb 2026 09:51:00 +0300

КГК выявил нарушения у двух мясокомбинатов в Минской области

КГК выявил нарушения у двух мясокомбинатов в Минской области. Комитет государственного контроля провёл проверку частных предприятий. В результате обнаружились серьёзные проблемы с документами. Оба мясокомбината работали без включения в Реестр производственных объектов. Между тем, это обязательное условие для выпуска пищевой продукции. За время нелегальной работы компании произвели более 2,7 тысячи тонн мясных изделий и полуфабрикатов.

Какие нарушения выявил КГК у мясокомбинатов

По данным пресс-службы ведомства, оба предприятия нарушали закон с 2023 по 2025 год. При этом они выпускали продукцию в промышленных масштабах. Однако необходимой регистрации у них не было. Подобная ситуация встречается и в других сферах экономики.
Кроме того, история у каждой компании оказалась своя:
  • Первый мясокомбинат ранее состоял в Реестре. Но его исключили за нарушения. Тем не менее, работу предприятие не прекратило.
  • Второй мясокомбинат дважды подавал документы на регистрацию. Однако каждый раз переносил аттестацию на неопределённый срок. Производство при этом продолжалось.

Штрафы для мясокомбинатов после проверки КГК

В итоге КГК наложил штрафы на общую сумму 380 тысяч рублей. Впрочем, финансовые санкции — только часть последствий. Ранее мы писали о других проверках контролирующих органов.
После проверки ситуация разрешилась по-разному:
  • Во-первых, один мясокомбинат устранил все нарушения. Затем он прошёл аттестацию и получил регистрацию в Реестре.
  • Во-вторых, другое предприятие полностью прекратило переработку мяса.

Почему КГК выявляет нарушения у мясокомбинатов

Включение в Реестр производственных объектов подтверждает соответствие санитарным нормам. Также оно гарантирует наличие необходимого оборудования. Следовательно, без регистрации предприятия работают вне правового поля. Более того, их продукция не проходит должный контроль качества.
Реестр ведёт уполномоченный государственный орган. Для включения в него мясокомбинат должен пройти аттестацию. Эта процедура подтверждает готовность к безопасному производству. Без неё выпуск мясной продукции запрещён законом.

Объёмы нелегального производства мясокомбинатов

За период 2023–2025 годов два предприятия выпустили 2,7 тысячи тонн продукции. Это значительный объём для нелегального производства. Вся эта продукция поступала в продажу без надлежащего контроля. Соответственно, потребители не могли быть уверены в её качестве.

Источники

]]> Кунгурский мясокомбинат вышел в прибыль: владельцы преодолели миллионные убытки https://meatindustry.tech/tpost/kungurskij-myasokombinat-vyshel-v-pribyl-vladelczy-preodoleli-millionnye-ubytki https://meatindustry.tech/tpost/kungurskij-myasokombinat-vyshel-v-pribyl-vladelczy-preodoleli-millionnye-ubytki?amp=true Thu, 12 Feb 2026 12:17:00 +0300

Кунгурский мясокомбинат вышел в прибыль: владельцы преодолели миллионные убытки

Пермское ООО «Юмико» владеет стопроцентной долей в ООО «Мясокомбинат “Кунгурский”». Компания опубликовала финансовый отчет за 2025 год. Этот документ свидетельствует о значительном прорыве для предприятия. После нескольких лет глубоких убытков, комбинат стабилизировал положение. Более того, он вышел на чистую прибыль в 197 тысяч рублей. Это событие знаменует важный этап для Кунгурского мясокомбината. Предприятие долго находилось под давлением негативных финансовых результатов. По итогам 2024 года, чистый убыток ООО «Юмико» превышал 588 миллионов рублей. Таким образом, текущий показатель прибыли особенно заметен.

Глубокий анализ финансовых показателей

Финансовые данные из базы Rusprofile ярко демонстрируют масштаб трансформации. В 2024 году ООО «Юмико» фиксировало чистый убыток свыше 588 млн рублей. Однако уже в 2025 году компания задекларировала чистую прибыль в 197 тыс. рублей. Этот разворот произошел без заявленной выручки. Это может указывать на оптимизацию внутренних процессов. Также возможна реструктуризация активов, позволившая сократить расходы.
Сам «Мясокомбинат “Кунгурский”» тоже показывал непростую динамику. В предыдущие годы его результаты были отрицательными. Например, в 2024 году чистый убыток составил 189 млн рублей. Годом ранее, в 2023 году, этот показатель был ещё выше — 300 млн рублей. Такая история убытков подчеркивает сложность задачи. Она стояла перед руководством и владельцами предприятия. Вместе с тем, текущее финансовое оздоровление имеет огромное значение.

Стратегическое партнерство и структура холдинга

За глубокой финансовой реструктуризацией стоит сложная корпоративная структура. ООО «Юмико» стало ключевым звеном в выходе из убытков. Компания зарегистрирована в Перми в 2008 году. Основной вид деятельности – консультирование по коммерческой деятельности и управлению. Это вполне соответствует ее роли в процессе финансового оздоровления активов.
Единственным собственником ООО «Юмико» выступает ООО «Село Зеленое Холдинг». Эта компания, в свою очередь, входит в состав удмуртского агрохолдинга «КОМОС групп». Этот гигант отечественного агропрома известен своим масштабом. Он присутствует в различных сегментах пищевой промышленности. Включение Кунгурского мясокомбината в такую мощную группу произошло в 2016 году. Это был стратегический шаг, направленный на интеграцию. Вероятно, он также был нацелен на оптимизацию производственных и управленческих процессов.

Вековая история и производственные мощности

История самого «Мясокомбината “Кунгурский”» насчитывает почти век. Он был основан в 1928 году. За это время предприятие зарекомендовало себя как крупный производитель мясной продукции. Оно предлагает широкий ассортимент: от традиционных колбас и сосисок до мясных консервов, пельменей и деликатесов.
Продукция предприятия реализуется через обширную сеть фирменных магазинов. Они расположены на территории Пермского края. Это обеспечивает прямой контакт с потребителем и поддержание лояльности к бренду. Включение комбината в состав «КОМОС групп» в 2016 году стало новой вехой. Оно потенциально открыло доступ к более широким рыночным возможностям и инвестициям. В результате, это могло стать одним из факторов, приведших к текущей положительной динамике.
Выход из многомиллионных убытков в чистую прибыль – серьезный индикатор эффективности. Он показывает управленческие решения и усилия, приложенные владельцами. Это относится и к команде ООО «Юмико» и Кунгурского мясокомбината. Данная финансовая трансформация демонстрирует потенциал к восстановлению. При этом она происходит даже в условиях значительных экономических вызовов.

Источники

]]> MES-система на мясоперерабатывающем заводе: опыт внедрения TALARIX на ДМПЗ https://meatindustry.tech/tpost/talarix-mes-dmitrogorskiy-myasopererabatyvayushchiy-zavod https://meatindustry.tech/tpost/talarix-mes-dmitrogorskiy-myasopererabatyvayushchiy-zavod?amp=true Fri, 13 Feb 2026 06:30:00 +0300

MES-система на мясоперерабатывающем заводе: опыт внедрения TALARIX на ДМПЗ

Внедрение MES-системы на мясоперерабатывающем заводе, проект, требующий учёта отраслевой специфики: от партионного учёта сырья до интеграции с ФГИС «Меркурий». «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» (ДМПЗ) завершил переход на производственную информационную систему TALARIX MES, заменив устаревший контур управления. Проект охватил полный цикл — от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции. Для предприятий, рассматривающих внедрение MES-системы на мясоперерабатывающем производстве, опыт ДМПЗ представляет практический интерес: завод работает с полным ассортиментом, от охлаждённых полуфабрикатов до варёных колбас и деликатесов.

Исходные условия проекта внедрения MES-системы

ДМПЗ входит в группу компаний «АгроПромкомплектация» и расположен в с. Дмитрова Гора Тверской области. Предприятие работает с собственным сырьём холдинга, что обеспечивает контроль цепочки поставок, но одновременно предъявляет повышенные требования к оперативности учёта и прослеживаемости.

Ключевые производственные параметры

Завод выпускает широкий ассортимент мясной продукции:
  • Охлаждённые и замороженные полуфабрикаты
  • Варёные колбасные изделия
  • Копчёности и деликатесная группа
  • Продукция в потребительской и транспортной упаковке
Многономенклатурное производство с различными технологическими режимами (термообработка, копчение, охлаждение, заморозка) требует точного планирования загрузки оборудования и контроля соблюдения технологических карт на каждом переделе.

Причины замены предыдущей системы управления производством

Решение о внедрении MES-системы на мясоперерабатывающем заводе было обусловлено необходимостью:
  • Обеспечить сквозную прослеживаемость партий согласно требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013
  • Сократить время на формирование производственной отчётности
  • Исключить ручной ввод данных при межцеховых передачах
  • Синхронизировать производственный учёт с ERP-системой холдинга

Архитектура MES-системы TALARIX на мясоперерабатывающем производстве

Система TALARIX MES разработана с учётом специфики пищевых производств и адаптирована под требования мясоперерабатывающей отрасли. Внедрение на ДМПЗ охватило несколько функциональных контуров.

Модуль управления сырьём и материалами

Контур приёмки обеспечивает:
  • Автоматическую регистрацию входящих партий с присвоением внутренних идентификаторов
  • Фиксацию результатов входного контроля (температура сырья, органолептика, сопроводительная документация)
  • Привязку к данным ветеринарной сертификации из системы «Меркурий»
  • Учёт размещения на складе сырья с контролем сроков хранения и ротации FIFO

Оперативное планирование и диспетчеризация

Модуль планирования позволяет:
  • Формировать сменные задания на основе заказов из ERP
  • Распределять загрузку по линиям с учётом технологических ограничений (минимальные партии, время переналадки, совместимость продуктов)
  • Контролировать исполнение в режиме реального времени
  • Оперативно перепланировать при отклонениях (поломка оборудования, нехватка сырья, срочные заказы)

Контроль технологических операций

На каждом переделе MES-система на мясоперерабатывающем заводе фиксирует:
ЭтапКонтролируемые параметры
Обвалка, жиловка
Выход по категориям сырья, идентификация исполнителя, время операции
Приготовление фарша
Рецептура, фактическая закладка компонентов, параметры куттерования (время, температура массы)
Формовка, набивка
Соответствие калибра, вес батона/порции, идентификация оболочки
Термообработка
Температурный профиль камеры, температура в центре продукта, влажность, время выдержки
Охлаждение, заморозка
Динамика снижения температуры, достижение целевых значений
Упаковка
Тип упаковки, параметры вакуумирования/газации, корректность маркировки

Интеграция MES-системы с оборудованием мясоперерабатывающего завода

TALARIX MES поддерживает интеграцию с промышленным оборудованием через стандартные протоколы (OPC UA, Modbus, прямое подключение к контроллерам). На ДМПЗ реализовано подключение к:
  • Весовому оборудованию на участках приёмки и межцеховых передач
  • Термокамерам для автоматического сбора данных о режимах
  • Этикетировочным комплексам для передачи данных маркировки

Прослеживаемость партий и работа с ФГИС «Меркурий»

Требования к прослеживаемости на мясоперерабатывающих предприятиях регламентированы ТР ТС 021/2011 (ст. 10). MES-система на мясоперерабатывающем заводе должна обеспечивать возможность идентификации партии на любом этапе — от сырья до готового продукта у потребителя.

Реализация партионного учёта в TALARIX MES

Архитектура системы построена на принципе партионного учёта:
  • Каждой партии сырья присваивается уникальный идентификатор при приёмке
  • При переработке система отслеживает «генеалогию» — из каких партий сырья произведена конкретная партия продукции
  • Данные о технологических режимах привязываются к партии и сохраняются на весь срок хранения документации
  • При отгрузке формируется полный пакет сопроводительных документов с привязкой к ВСД
Интеграция с ФГИС «Меркурий» реализована в автоматическом режиме: MES-система передаёт данные о производственных транзакциях и получает подтверждения без ручного ввода в интерфейсе ВетИС.

Результаты внедрения MES-системы на мясоперерабатывающем заводе

Оценка эффективности внедрения MES-систем требует анализа нескольких групп показателей. По данным, представленным участниками проекта, на ДМПЗ зафиксированы следующие изменения.

Операционные улучшения

  • Сокращение времени на инвентаризацию — автоматический учёт движения ТМЦ исключает расхождения между фактическим наличием и данными системы
  • Ускорение формирования отчётности — отчёты по выработке, расходу сырья, выходу продукции формируются автоматически
  • Снижение потерь от пересортицы — система контролирует соответствие фактической продукции заданию

Влияние на качество продукции

  • Протоколирование всех технологических параметров позволяет анализировать причины отклонений
  • Контроль соблюдения рецептур исключает ошибки при закладке компонентов
  • Мониторинг температурных режимов в реальном времени снижает риск нарушений при термообработке и хранении

Взаимодействие с контролирующими органами

Наличие полной документированной истории партий упрощает прохождение проверок Россельхознадзора и подготовку материалов при расследовании рекламаций. Время на подготовку данных по запросу сокращается с нескольких часов до минут.

Технические аспекты внедрения MES-системы

Для специалистов, планирующих аналогичные проекты на мясоперерабатывающих заводах, представляют интерес организационные и технические особенности внедрения.

Этапы реализации проекта

  1. Обследование и проектирование — анализ существующих процессов, формирование технического задания, определение точек интеграции
  2. Адаптация системы — настройка справочников (номенклатура, рецептуры, технологические карты), разработка интеграционных модулей
  3. Пилотное внедрение — запуск на ограниченном участке, отладка, обучение персонала
  4. Тиражирование — последовательное подключение остальных участков производства
  5. Промышленная эксплуатация — полный переход, отключение старой системы

Требования к инфраструктуре предприятия

Внедрение MES-системы на мясоперерабатывающем заводе предполагает:
  • Развёртывание локальной сети в производственных помещениях (с учётом требований по влагозащите и температурным режимам)
  • Установку терминалов сбора данных на рабочих местах
  • Интеграцию весового и маркировочного оборудования
  • Организацию серверной инфраструктуры (возможно размещение в ЦОД холдинга)

Отраслевая адаптация для мясопереработки

MES-системы общего назначения требуют существенной доработки для мясной отрасли. В TALARIX MES заявлена преднастроенная отраслевая функциональность:
  • Учёт специфики сырья (категории, сортность, термическое состояние)
  • Поддержка рецептур с переменным составом (замены, допуски)
  • Расчёт выхода продукции с учётом технологических потерь
  • Контроль сроков годности на всех этапах

Выводы для практического применения

Опыт ДМПЗ демонстрирует типичный сценарий модернизации системы управления на мясоперерабатывающем предприятии среднего масштаба. Ключевые факторы успеха проекта внедрения MES-системы на мясоперерабатывающем заводе:
  • Наличие чётких требований к функциональности, сформированных на этапе обследования
  • Выбор системы с отраслевой специализацией, сокращающий объём доработок
  • Поэтапное внедрение с возможностью корректировки на пилотном участке
  • Интеграция с существующей ERP и внешними системами («Меркурий»)
Для предприятий, эксплуатирующих устаревшие системы учёта или работающих преимущественно в ручном режиме, переход на современную MES-платформу становится условием соответствия регуляторным требованиям и поддержания конкурентоспособности. Подробнее о автоматизации мясоперерабатывающих производств читайте в профильном разделе.

Источники

]]> Птицефабрика Роскар обучает школьников работе в АПК https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-roskar-obuchaet-shkolnikov-v-apk https://meatindustry.tech/tpost/ptitsefabrika-roskar-obuchaet-shkolnikov-v-apk?amp=true Fri, 13 Feb 2026 10:09:00 +0300

Птицефабрика Роскар обучает школьников работе в АПК

Птицефабрика Роскар обучение школьников агротехнологическим процессам — так можно кратко описать недавние практические занятия. В Ленинградской области ученики 9–11 классов получили доступ к производственным технологиям птицефабрики. Такой опыт — отличный способ понять работу предприятия в агропромышленном комплексе.

Птицефабрика Роскар обучение с применением современного оборудования

На птицефабрике Роскар обучение школьников сопровождалось демонстрацией современного оборудования. Ребята узнали, как организованы технологические цепочки, как принимается и хранится сырье, и как оценивают качество кормов. Показ оборудования вызвал живой интерес и помог закрепить теорию.
Птицефабрика Роскар: обучение школьников. Источник: roskar.ru

Роль птицефабрики Роскар в обучении школьников агротехнологиям

Практика — ключевое слово в концепции птицефабрики Роскар обучения школьников. Знакомство с процессами помогает детям лучше ориентироваться в АПК. Ученики отметили важность такого опыта для выбора профессии и понимания агропроизводства. Поддержка национальных программ усилила проект.
Практические занятия на птицефабрике Роскар: обучение школьников с выездом на производство. Источник: roskar.ru

Птицефабрика Роскар обучение в рамках национального проекта Кадры в АПК

Роскар выступает индустриальным партнером в национальном проекте «Кадры в АПК». Обучение школьников проходит с опорой на производственные технологии предприятия. Компания поддерживает молодых специалистов, помогая готовить кадры для агропромышленного комплекса. Такой формат обучения распространен по всей России.
  • Птицефабрика Роскар обучение школьников с живыми примерами.
  • Возможность увидеть технологический процесс изнутри.
  • Поддержка национального проекта «Кадры в АПК».
  • Применение современных машин и оборудования.
Подробнее о птицефабрике Роскар и обучении школьников вы можете узнать на нашей странице про проект Кадры в АПК.
Источник:
]]> Cargill закрывает мясокомбинат в Висконсине из-за оптимизации мощностей https://meatindustry.tech/tpost/cargill-zakryvaet-myasokombinat-v-viskonsine https://meatindustry.tech/tpost/cargill-zakryvaet-myasokombinat-v-viskonsine?amp=true Fri, 13 Feb 2026 11:14:00 +0300

Cargill закрывает мясокомбинат в Висконсине из-за оптимизации мощностей

Американский гигант Cargill закрывает мясокомбинат в городе Милуоки. Компания приняла это решение на фоне дефицита крупного рогатого скота в США. В результате 221 сотрудник потеряет работу уже в ближайшие месяцы.

Почему Cargill закрывает мясокомбинат в Милуоки

Руководство компании объяснило решение двумя ключевыми факторами. Во-первых, поголовье крупного рогатого скота в США сократилось до минимума за последние десятилетия. Во-вторых, компания стремится оптимизировать производственные мощности для повышения эффективности.
При этом Cargill планирует перераспределить объемы переработки на другие заводы. Таким образом, компания сохранит общий уровень производства говядины в стране.

Дефицит скота вынуждает переработчиков сокращать мощности

Стоит отметить, что Cargill не единственная компания в такой ситуации. Ранее другие крупные переработчики также объявляли о закрытии заводов. Причина та же — нехватка сырья для загрузки производственных линий.
По данным USDA, поголовье КРС в США снижается третий год подряд. Следовательно, конкуренция за сырье между переработчиками только усиливается. Кроме того, засуха в ряде штатов вынудила фермеров сократить стада.
Logo of Cargill is displayed at the company’s booth at the 8th China International Import Expo (CIIE) in Shanghai, China, November 6, 2025.REUTERSMaxim Shemetov Purchase Licensing Rights

Что ждет сотрудников закрывающегося завода

Компания Cargill пообещала поддержать увольняемых работников. В частности, сотрудники получат выходные пособия и помощь в трудоустройстве. Также компания предложит часть персонала перевести на другие предприятия.
Однако для Милуоки это серьезный удар по местному рынку труда. Завод работал в городе на протяжении многих лет и обеспечивал стабильную занятость.
Между тем профсоюз UFCW уже начал переговоры с руководством. Представители работников добиваются максимальных компенсаций для увольняемых.

Источники:

]]> Биоразлагаемая упаковка для мяса птицы: влияние пластификаторов на срок хранения охлаждённого сырья https://meatindustry.tech/tpost/biorazlagaemaya-upakovka-dlya-myasa-ptitsy-plastifikatory https://meatindustry.tech/tpost/biorazlagaemaya-upakovka-dlya-myasa-ptitsy-plastifikatory?amp=true Fri, 13 Feb 2026 11:43:00 +0300

Биоразлагаемая упаковка для мяса птицы: влияние пластификаторов на срок хранения охлаждённого сырья

Исследователи Университета Решетнева (СибГУ, Красноярск) изучили влияние различных пластификаторов на функциональные свойства биоразлагаемых плёнок из полилактида (PLA). В результате учёные установили, что плёнка PLA с добавлением трибутилацетилцитрата (TBAC) обеспечивает хранение охлаждённого куриного филе до 7 суток без ухудшения органолептических показателей. При этом миграция пластификатора в продукт остаётся в пределах международных нормативов безопасности.

Сравнительный анализ пластификаторов для PLA-плёнок

Научная группа СибГУ провела комплексное исследование трёх биосовместимых пластификаторов. Прежде всего, специалисты оценили их влияние на морфологию и эксплуатационные характеристики плёнок из полилактида. Кроме того, учёные выбрали соединения с учётом их допуска для контакта с пищевыми продуктами согласно действующим регламентам.

Исследованные пластификаторы

  • Триацетин (TA) — глицерина триацетат, E1518
  • Триэтилцитрат (TEC) — сложный эфир лимонной кислоты, E1505
  • Трибутилацетилцитрат (TBAC) — ацетилированный эфир лимонной кислоты

Влияние на морфологию плёнок

Структурный анализ выявил существенные различия в формировании поверхности материала. В частности, триацетин и триэтилцитрат формируют пористую структуру, тогда как TBAC сохраняет однородность плёнки.
Таким образом, TBAC практически не изменяет исходную морфологию PLA. Следовательно, этот пластификатор демонстрирует оптимальную совместимость с полимерной матрицей и обеспечивает лучшие барьерные свойства готового материала.

Миграция пластификаторов в модельных средах

Для оценки стабильности упаковочного материала исследователи провели испытания в модельных средах. Эти среды имитируют реальные условия хранения различных типов продуктов.

Условия тестирования

  • Водная среда — имитация продуктов с высокой влажностью
  • Солевой раствор — имитация посолочных сред и маринадов
  • Кислотная среда — имитация продуктов с низким pH

Результаты миграционных испытаний

Во всех модельных средах исследователи зафиксировали постепенную миграцию пластификатора из плёнки. Однако наиболее интенсивный переход наблюдается в кислых растворах. Поэтому при упаковке маринованных мясных полуфабрикатов необходимо учитывать этот фактор.
Помимо этого, миграция сопровождается умеренным снижением механических свойств материала со временем. Соответственно, этот аспект следует учитывать при определении сроков годности упакованной продукции.

Практические испытания на охлаждённом курином филе

После лабораторных тестов исследователи провели испытания плёнки PLA с добавлением TBAC в условиях, приближённых к производственным. В качестве объекта испытаний учёные выбрали охлаждённое куриное филе.

Результаты хранения

  • Срок хранения: до 7 суток в охлаждённом состоянии
  • Органолептические показатели: без ухудшения на протяжении всего периода
  • Миграция пластификатора: в пределах международных нормативов безопасности
Для сравнения: срок годности охлаждённого куриного филе в стандартной упаковке под вакуумом по ГОСТ 31962-2013 составляет 5 суток при температуре от 0 до +2°C. Следовательно, полученный результат в 7 суток демонстрирует преимущество новой упаковки. Тем не менее, эти данные требуют подтверждения по полному комплексу микробиологических показателей согласно ТР ТС 021/2011.

Регуляторные аспекты применения биоразлагаемой упаковки

При внедрении PLA-плёнок на производстве технологам необходимо учитывать требования действующей нормативной базы.

Применимость для мясоперерабатывающих предприятий

Результаты исследования открывают перспективы для замены традиционных полиэтиленовых и полипропиленовых плёнок. В первую очередь, это касается сегмента охлаждённой продукции.

Потенциальные области применения

  • Упаковка охлаждённого мяса птицы — исследователи подтвердили эффективность испытаниями
  • Фасовка порционных отрубов — требует дополнительных испытаний
  • Упаковка полуфабрикатов с нейтральным pH — потенциально применимо

Ограничения

  • Повышенная миграция в кислых средах — ограничивает применение для маринованных продуктов
  • Снижение механических свойств со временем — требует контроля при длительном хранении
  • Необходимость промышленной апробации — лабораторные данные требуют масштабирования

Выводы для производственной практики

Исследование СибГУ предоставляет конкретные данные по выбору пластификатора для биоразлагаемых упаковочных плёнок. Подводя итог, выделим ключевые результаты:
  • TBAC обеспечивает лучшую совместимость с PLA-матрицей и минимизирует миграцию в продукт
  • Плёнка PLA/TBAC позволяет хранить охлаждённое куриное филе до 7 суток
  • Применение для продуктов с низким pH требует дополнительной оценки миграционных рисков
Учёные выполнили работу в рамках государственного задания Минобрнауки России. Вместе с тем, для промышленного внедрения потребуется расширенная программа испытаний. В частности, она должна включать микробиологический мониторинг и оценку барьерных свойств по кислороду и водяному пару.

Источники

  • Пресс-служба Университета Решетнева (СибГУ им. академика М.Ф. Решетнева) — официальный релиз об исследовании биоразлагаемых плёнок. sibsau.ru
]]> ГК «Талина» завоевала девять наград на «Продэкспо-2026» https://meatindustry.tech/tpost/gk-talina-nagrady-prodekspo-2026 https://meatindustry.tech/tpost/gk-talina-nagrady-prodekspo-2026?amp=true Fri, 13 Feb 2026 15:49:00 +0300

ГК «Талина» завоевала девять наград на «Продэкспо-2026»

ГК «Талина» привезла с выставки «Продэкспо-2026» сразу девять наград. Компания получила шесть золотых и одну серебряную медаль. Также в копилке два диплома победителя. Международная выставка прошла в Москве в феврале 2026 года.
Примечательно, что в этом году холдинг впервые вышел в новую категорию. На стенде появились замороженные хлебобулочные изделия. Параллельно компания показала инновации в мясопереработке.
ГК «Талина» на «Продэкспо-2026». Фото: пресс-служба ГК «Талина»

Золотые медали ГК «Талина» в конкурсе «Лучший продукт»

В конкурсе «Лучший продукт — 2026» пять новинок холдинга получили золото. Жюри высоко оценило вкусовые качества и оформление продукции. Среди победителей оказались позиции двух торговых марок.
Золотые медали достались следующим продуктам:
  • Пицца «Пепперони» ТМ Delikaiser
  • Пицца «Четыре сыра» ТМ Delikaiser
  • Блинчики с ветчиной и сыром ТМ Delikaiser
  • Ветчина для завтрака ТМ «Вернер»
  • Колбаски полукопченые «Охотничьи ГОСТ» ТМ «Вернер»
Кроме того, серебряную медаль завоевал фарш «Домашний» ТМ «Вернер». Этот продукт отметили за натуральный состав и стабильное качество.
ГК «Талина», отмеченная золотыми медалями. Фото: пресс-служба ГК «Талина»

Инновации и здоровое питание: еще три награды

В конкурсе «Инновационный продукт» отличились ребра BBQ по-техасски ТМ Delikaiser. Они получили золотую медаль. Эксперты особо отметили новаторское решение в упаковке. Также жюри понравилось удобство потребления продукта.

Продукты для ЗОЖ от «Талины»

В номинации «Продукты для здорового образа жизни» дипломы достались двум позициям:
  • Кнуты из курицы ТМ Delikaiser
  • Мясная шоколадка из курицы ТМ «МясоТакМясо»
Оба продукта позиционируются как высокобелковые снеки. Они рассчитаны на аудиторию, следящую за питанием.

Комментарий руководства компании

Генеральный директор ГК «Талина» Марина Маркина прокомментировала итоги выставки. По ее словам, высокие оценки экспертов подтверждают правильность выбранного курса.
«Особенно приятно, что отмечены не только традиционные хиты, но и новинки. Пицца, блинчики, ребра по-техасски созданы по запросам потребителей. Победа в конкурсе доказывает: мы движемся в верном направлении».
Напомним, вся продукция холдинга производится из мяса собственных ферм. Вертикальная интеграция обеспечивает контроль качества на всех этапах. Компания входит в перечень системообразующих предприятий России.

Справка о компании

ГК «Талина» представляет собой вертикально интегрированный холдинг с замкнутым циклом. В структуру входят предприятия по растениеводству и производству комбикормов. Также компания занимается разведением и откормом свиней. Кроме мясопереработки, холдинг выпускает корма для домашних животных.

Источники

]]> Дамате построила два общежития для сотрудников в Пензенской области https://meatindustry.tech/tpost/damate-postroila-dva-obshchezhitiya-v-penzenskoy-oblasti https://meatindustry.tech/tpost/damate-postroila-dva-obshchezhitiya-v-penzenskoy-oblasti?amp=true Fri, 13 Feb 2026 16:16:00 +0300

Дамате построила два общежития для сотрудников в Пензенской области

Группа компаний «Дамате» недавно ввела в эксплуатацию два новых общежития в Пензенской области. Эти объекты созданы для временного проживания 280 сотрудников. При этом площадка разместилась в селе Кривошеевка, недалеко от производственных комплексов компании. Важно отметить, что расположение обеспечивает быстрый доступ работников к рабочим местам.

Инвестиции и социальная программа

Компания вложила более 450 миллионов рублей в строительство и благоустройство территории. Более того, реализация этих объектов проходит в рамках программы «Обеспечение сотрудников жильем», которая оказывает поддержку работникам агрохолдинга. Следует добавить, что эта инициатива стала логичным продолжением стратегии социальной ответственности бизнеса.

Особенности новых общежитий

Два трехэтажных здания полностью соответствуют современным требованиям комфорта. В каждой жилой комнате поставили кровати, шкафы, письменные столы и тумбочки. Помимо этого, комнаты отдыха оборудовали диванами, удобными стульями и книжными шкафами. На первом этаже организовали кухню с микроволновыми печами, холодильниками и мойками. Кроме того, каждое здание оснащено туалетами и душевыми на всех этажах.

Инфраструктура и бытовые зоны

  • Постирочная оборудована стиральными машинами и гладильными досками
  • Отдельные помещения используют для хранения чистого и грязного белья
  • Комнаты для уборочного инвентаря находятся на каждом этаже
Также все жилые зоны имеют естественное освещение, что дополнительно повышает комфорт проживания.

Благоустройство территории и транспортная логистика

Ко второму кварталу 2026 года компания завершит озеленение территории и высадит деревья. Кроме того, планируют оборудовать парковочные места для гостей и служебного транспорта. Следует отметить, что автомобильные проезды покрыли асфальтобетоном для повышения удобства и безопасности.

Заселение и поддержка персонала

Компания рассчитывает полностью завершить заселение первого корпуса до конца февраля 2026 года, а второго до конца марта. Благодаря этим новым общежитиям «Дамате» сможет значительно расширить набор сотрудников, в том числе из других регионов. Помимо этого, в регионе более 400 семей уже получили жильё благодаря совместной работе бизнеса и государства.
Фасады новых жилых зданий в селе Кривошеевка. Источник: «Дамате»

Жилой фонд компании в Пензенской области

  • Гостиничный комплекс на 392 места в Кривошеевке
  • ЖК «Соловьи» с 209 квартирами
  • 37 домов блокированной застройки
  • Многоквартирный жилой дом на 42 квартиры в Нижнем Ломове
  • Административно-бытовой комплекс в селе Катковка для 59 работников

О компании и перспективах

«Дамате» крупнейший производитель индейки в России. На сегодняшний день на предприятиях компании трудятся более 5500 сотрудников. При этом фирма планирует расширить мощности и создать новые рабочие места. В частности, к 2026 году они намерены увеличить производство до 300 тысяч тонн в год.

Источники информации

Пресс-служба «Дамате»
]]> «Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет автоматизации производства и продаж https://meatindustry.tech/tpost/avtomatizatsiya-myasokombinata-udmurtiya-keys https://meatindustry.tech/tpost/avtomatizatsiya-myasokombinata-udmurtiya-keys?amp=true Mon, 16 Feb 2026 06:22:00 +0300

«Увинский мясокомбинат» на 13% сократил издержки за счет автоматизации производства и продаж

Крупное мясоперерабатывающее предприятие Удмуртии столкнулось с хаосом в данных из-за разрозненных программ. Рост бизнеса требовал единого решения, и компания сделала ставку на комплексную автоматизацию мясокомбината. Результат не только экономия, но и рывок в скорости принятия решений.
Предприятие работает с 1963 года и контролирует полный цикл: от зерна до фирменной розницы. Сегодня у компании 24 собственных магазина в Ижевске, Сарапуле и Глазове. Однако с расширением сети вести учет в старых программах стало практически невозможно.
Данные терялись, а руководство не видело реальной картины на производстве. Чтобы исправить ситуацию, множество разрозненных систем решено было заменить единой платформой «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием». К ней подключили склады, производство, бухгалтерию и логистов.

Почему понадобилась автоматизация мясокомбината

Шестьдесят лет назад все начиналось с небольшого цеха по забою скота. Сегодня это огромный холдинг, где важна каждая деталь. Ручной труд и бумажные носиторы больше не справлялись с объемами.
Основные задачи проекта звучали так:
  • внедрение детализированного учета сырья от поступления до отгрузки;
  • интеграция учетной системы с производственным оборудованием;
  • исключение ошибок, связанных с человеческим фактором;
  • автоматизация рутинных операций для сокращения трудозатрат.
До старта проекта бухгалтерия работала в «1С:Бухгалтерия 3.0», склад — в «1С:Бухгалтерия 2.0», а розница — вовсе на стороннем ПО. Интеграция между этими решениями отсутствовала, информация терялась при передаче. Цеха использовали бумагу, а управленческая отчетность собиралась вручную, что занимало массу времени.
Руководство приняло решение внедрить современную систему, чтобы не просто наладить учет, а найти точки потерь и сократить издержки. Так стартовал проект по комплексной автоматизации мясокомбината.

Единая система 1С:ERP вместо цифрового зоопарка

Для реализации масштабной задачи «Увинский мясокомбинат» выбрал компанию «Центр Автоматизации». В качестве базового решения была предложена платформа «1С:ERP Управление мясоперерабатывающим предприятием» с дополнительными модулями для управления автотранспортом и общепитом.
Проект внедрения проходил с марта 2023 по август 2024 года и затронул ключевые подразделения. Он был разбит на три логических этапа, каждый из которых принес ощутимый результат.

1. Цифровизация склада и отдела продаж

Первым делом автоматизировали складской учет готовой продукции. Для сотрудников создали автоматизированные рабочие места (АРМ). Это позволило выстроить прозрачную цепочку: от приема заказа из фирменного магазина до его отгрузки со склада.
Теперь оператор видит заказ в системе, передает его на сборку, а после подтверждения готовности моментально оформляет документы. Для производителя скоропортящейся продукции скорость отгрузки критична, и новое решение помогло минимизировать задержки.

2. Прозрачность производства и бухгалтерии

Успех первого этапа закрепили автоматизацией производства. Здесь внедрили систему прослеживаемости сырья с помощью QR-кодов. После убоя каждая полутуша маркируется этикеткой с данными о поставщике, весе и дате.
При перемещении в цеха или отгрузке оператор снова взвешивает продукцию, а система автоматически рассчитывает естественную убыль. Бухгалтерия теперь видит полную цепочку движения туши: от акта отвеса до реализации в рознице. Такой уровень контроля стал возможен только после внедрения 1С:ERP мясоперерабатывающее предприятие.

3. Умная логистика и зарплата водителей

Отдельным блоком проекта стало внедрение модуля «1С:Управление автотранспортом». Система начала автоматически строить маршруты на основе поступивших заказов. Это позволило не только оптимизировать доставку, но и внедрить прозрачный расчет сдельной зарплаты для водителей на основе данных путевых листов.

Какие результаты получил «Увинский мясокомбинат»

Внедрение единой цифровой платформы позволило предприятию не просто навести порядок в документах, но и значительно улучшить финансовые показатели. Система помогла освободить время сотрудников и повысить скорость работы.
Вот ключевые эффекты от проекта:
  • Скорость получения управленческой отчетности выросла на 203%. Руководство теперь получает актуальные данные мгновенно.
  • Производственные издержки сократились на 13%. Компания нашла и устранила неэффективные траты.
  • Себестоимость продукции снизилась на 18%. Эффективное управление расходами дало ощутимый результат.
  • Брак на производстве уменьшился на 19%. Точный учет и контроль качества сыграли ключевую роль.
  • Обработка заказов ускорилась на 25%. Это позволило увеличить процент отгрузки относительно заказанных объемов.
  • Оборачиваемость складских запасов выросла на 41%. Удалось избежать как дефицита, так и излишков товара на складе.
  • Дебиторская задолженность снизилась на 10%. Оперативная отгрузка и выставление документов улучшили финансовое положение.
  • Общие трудозатраты сотрудников сократились на 46%. Освободившееся время персонал направил на решение стратегических задач.
В результате автоматизации мясокомбината предприятие не только модернизировало учет. Руководство получило инструмент для принятия стратегических решений на основе точных данных. Это уже способствовало росту прибыльности по итогам 2024 года и первого квартала 2025 года.

Источники

]]> Пинский мясокомбинат признан лучшим на конкурсе по охране труда https://meatindustry.tech/tpost/pinskij-mjasokombinat-priznan-luchshim-na-konkurse-po-ohrane-truda https://meatindustry.tech/tpost/pinskij-mjasokombinat-priznan-luchshim-na-konkurse-po-ohrane-truda?amp=true Mon, 16 Feb 2026 06:44:00 +0300

Пинский мясокомбинат признан лучшим на конкурсе по охране труда

В системе Управления делами Президента подвели итоги ежегодного конкурса по охране труда. Специальная комиссия оценивала уровень организации работы по охране труда на ключевых предприятиях страны. В номинации для производственной сферы борьба развернулась нешуточная, но лидеры определились единогласно.

Золото и серебро престижного смотра

Первое место в этом конкурсе по охране труда занял Пинский мясокомбинат. Предприятие, которое возглавляет Андрей Мулярчик, продемонстрировало безупречный подход к безопасности сотрудников. Эксперты отметили высокий уровень организации рабочих мест и профилактики травматизма.

Барановичская птицефабрика — лидер конкурса по охране труда

Серебро досталось Барановичской птицефабрике. Исполняющий обязанности генерального директора Иван Будинский смог вывести предприятие в лидеры. Для фабрики это признание стало результатом системной работы по охране труда.

Кто еще вошел в число призеров

Почетное третье место жюри присудило издательству «Белорусский Дом печати». Генеральный директор Андрей Лукьянчиков получил награду в той же номинации. Таким образом, тройка призеров оказалась полностью производственной. Все участники конкурса по охране труда получили рекомендации по улучшению условий на рабочих местах.

Значение конкурса для безопасности труда

Подобные смотры проводятся регулярно для повышения культуры производства. Участие в таком конкурсе позволяет предприятиям обмениваться опытом. Кроме того, это возможность получить независимую оценку своих протоколов безопасности. Пинский мясокомбинат, например, известен жестким контролем на всех этапах переработки.
Однако конкуренция в этом году была высокой. Барановичская птицефабрика совсем немного уступила лидеру. Тем не менее второе место отличный результат для крупного агропромышленного комплекса.

Лица предприятий-победителей

Успех компаний во многом обеспечивают их руководители. Андрей Мулярчик, директор Пинского мясокомбината, ранее уже зарекомендовал себя как антикризисный менеджер. А Иван Будинский из Барановичской птицефабрики известен своим вниманием к социальным вопросам и условиям труда. Оба руководителя неоднократно подчеркивали важность конкурса по охране труда для мотивации персонала.
Их подход к делу доказывает простую истину. Безопасность персонала напрямую влияет на экономические показатели. Поэтому борьба за победу в этом конкурсе была принципиальной.

Источники информации

  1. Гончар, И. Барановичская птицефабрика – в числе победителей смотра-конкурса на лучшую организацию работы по охране труда [Электронный ресурс] // Nashkraj.by. 14 февраля 2026.
  2. Гончар, И. Губернатор Брестчины Юрий Шулейко представил нового руководителя птицефабрики «Дружба» [Электронный ресурс] // Nashkraj.by
  3. Делегат ВНС Иван Будинский: «По многим направлениям мы должны прибавить и прирасти» [Электронный ресурс] // Управление делами Президента Республики Беларусь. 19 декабря 2025.
]]> Йошкар-Олинский мясокомбинат получил два золота на Продэкспо-2026 https://meatindustry.tech/tpost/yoshkar-olinskiy-myasokombinat-prodekspo-2026-zoloto https://meatindustry.tech/tpost/yoshkar-olinskiy-myasokombinat-prodekspo-2026-zoloto?amp=true Mon, 16 Feb 2026 09:47:00 +0300

Йошкар-Олинский мясокомбинат получил два золота на Продэкспо-2026

Йошкар-Олинский мясокомбинат Продэкспо 2026 покорил высшей наградой. Предприятие из Марий Эл завоевало две золотые медали на главной продуктовой выставке страны. Эксперты высоко оценили качество мясных деликатесов. Производитель подтвердил свой статус лидера в отрасли.

Как прошел триумф Йошкар-Олинского мясокомбината на Продэкспо 2026

Международная выставка прошла в Москве с 9 по 12 февраля. Раздел «Мясо и мясопродукты» вырос на 40 процентов. Конкуренция была невероятно высокой, но другие победители подтверждают высокий уровень участников. Йошкар-Олинский мясокомбинат удивил жюри безупречным вкусом продукции.
Награждение прошло в рамках конкурса «Лучший продукт года». Строгая комиссия оценивала сотни образцов. Представители республики достойно представили Марий Эл. Глава региона Юрий Зайцев поздравил коллектив с блестящей победой.

Какая продукция завоевала золото

Эксперты отметили сразу два вида продукции комбината. Точный ассортимент пока держится в секрете. Однако известно, что речь идет о премиальных мясных изделиях. Комбинат давно славится высоким качеством своих продуктов.

Значение победы для производителя

Две золотые медали открывают новые горизонты. Торговые сети обращают внимание на награды такого уровня. Йошкар-Олинский мясокомбинат планирует расширять географию продаж. Потребители теперь точно знают, какой продукции доверять.
Вместе с мясокомбинатом пять золотых медалей получил Сернурский сырзавод. Всего Марий Эл увезла из Москвы семь высших наград. Это доказывает высокий потенциал региональных производителей.

Источники

]]> «АГРОСИЛА» представила современные мясные решения на продовольственной выставке «Продэкспо-2026» https://meatindustry.tech/tpost/prod-ekspo-2026-agrosila-myasnye-novinki https://meatindustry.tech/tpost/prod-ekspo-2026-agrosila-myasnye-novinki?amp=true Mon, 16 Feb 2026 10:03:00 +0300

«АГРОСИЛА» представила современные мясные решения на продовольственной выставке «Продэкспо-2026»

По информации пресс-центра холдинга «АГРОСИЛА», компания приняла участие в 33-й международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2026», которая прошла в Москве с 9 по 12 февраля. Свои лучшие образцы здесь показывали более двух тысяч компаний из 37 стран. Холдинг привез сразу несколько громких премьер в мясном сегменте.
В пресс-службе отмечают, что экспозиция в этом году оказалась не просто обширной, а очень трендовой. Компания сделала ставку на запросы современного потребителя. Это и готовые блюда из птицы, и удобные форматы, и экзотические вкусы. Рассказываем о самых ярких мясных новинках и делимся итогами конкурсных дней.

Новый вкус «Важной Цыпы»: Азия на вашей кухне

Центральное место на стенде заняла обновленная линейка бренда «Важная Цыпа». Как сообщили в пресс-центре, холдинг презентовал полуфабрикаты и готовые блюда с яркими азиатскими акцентами. Теперь покупатели смогут найти на полках филе цыпленка в пряных соусах. Речь идет о популярных «Терияки» и «Том Ям», которые уже завоевали любовь гурманов.
Ассортимент оказался шире, чем просто маринованное филе. Компания показала боллы, байтсы и наггетсы. Вся эта продукция, по словам представителей холдинга, разработана с учётом современных потребительских предпочтений. Это настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить семейный рацион. При этом время на приготовление пищи экономится максимально.
Отдельно в пресс-службе остановились на упаковке. Производитель использовал материалы с высокими барьерными свойствами. Они позволяют естественным путём продлить срок годности продуктов. Интересно, что новинки ориентированы преимущественно на внутренний рынок. Однако в компании не скрывают: переговоры о поставках в страны СНГ уже ведутся.
Холдинг «АГРОСИЛА» на выставке «Продэкспо-2026». Источник: пресс-центр «АГРОСИЛА»

Халяль-меню расширяет границы

Значительным блоком экспозиции стало халяльное меню под брендом «АГРОСИЛА». Это направление в компании развивают особенно активно. Посетителям стенда представили широкую линейку продукции, соответствующую строгим стандартам.
В ассортименте нашлось место для самых разных позиций. Это котлеты для бургеров и наггетсы в темпуре. Гости оценили шашлыки в различных маринадах и колбаски для жарки. Также были представлены традиционные колбасные изделия. Как пояснили в пресс-центре, вся эта продукция направлена на то, чтобы закрыть растущий спрос в данном сегменте.

Высшая проба: мясные награды конкурса «Лучший продукт»

Продукция холдинга получила высокую оценку профессионального жюри. На конкурсе «Лучший продукт» в рамках выставки мясные новинки компании завоевали четыре награды. В копилке «АГРОСИЛЫ» две золотые и две серебряные медали, подтвердили в пресс-центре.
«Агросила. Челны-МПК» взяло одно золото за наггетсы в темпуре халяль. Серебро получили халяльные колбаски полусухие «Итальянская пицца». У «Агросилы Птицефабрика Пермская» под ТМ «Важная Цыпа» золота удостоен шашлык в маринаде. Серебряным призером стали колбаски гриль с сыром.
Награды холдинга «АГРОСИЛА» на выставке «Продэкспо-2026». Источник: пресс-центр «АГРОСИЛА»

Особенности выставки и планы на будущее

«Продэкспо-2026» в этом году побила рекорды по масштабу. Мероприятие собрало свыше 2000 участников из 37 стран мира. Своих представителей направили даже такие далекие государства, как Шри-Ланка и Чили. Кроме того, выставку посетили делегаты более чем 120 торговых сетей.
Участие в «Продэкспо-2026» стало важным этапом в развитии «АГРОСИЛЫ». Как заявили в пресс-центре, холдинг подтвердил статус одного из лидеров агропромышленного сектора России. Компания продолжает активно развивать производственные мощности. При этом ключевыми остаются высокие стандарты качества и следование мировым трендам.

Ссылки на первоисточники

]]> ГАП «Ресурс» получил десять золотых медалей на «Продэкспо-2026» https://meatindustry.tech/tpost/gap-resurs-prodekspo-2026-zoloto https://meatindustry.tech/tpost/gap-resurs-prodekspo-2026-zoloto?amp=true Tue, 17 Feb 2026 05:53:00 +0300

ГАП «Ресурс» получил десять золотых медалей на «Продэкспо-2026»

С 9 по 12 февраля в подмосковном «Крокус Экспо» проходила 33-я международная выставка «Продэкспо-2026» . Мероприятие традиционно задает тренды для всей продовольственной индустрии России. Холдинг ГАП Ресурс Продэкспо 2026 отметил триумфальным участием: эксперты присудили компании десять золотых наград. В этом году свои продукты представили более двух тысяч компаний из 37 стран мира .
Страной-партнером выставки впервые стало Королевство Саудовская Аравия. Поэтому особое внимание организаторы уделили теме халяль. На полях выставки прошел Международный конгресс «Халяль». Это старейшая и самая авторитетная профильная конференция в стране.
Cтенд ГАП «Ресурс» на «Продэкспо-2026» в «Крокус Экспо» привлек внимание гостей. Источник: пресс-служба ГАП «Ресурс»
Одним из спикеров конгресса стала руководитель департамента ГАП «Ресурс» Анастасия Зубенко. Она обсудила с коллегами вопросы стандартизации и сертификации халяльной продукции. Эксперты обменялись практическим опытом организации производства. Для тех, кто следит за развитием компании, напоминаем, что ранее мы писали о расширении ассортимента бренда «Идель».

Итоги Продэкспо 2026 для ГАП Ресурс: работа экспертов

Кульминацией выставки стало подведение итогов конкурса «Лучший продукт года – 2026». Организаторы получили более 1,4 тысячи образцов от 350 компаний-участниц. Экспертная комиссия подошла к оценке со всей строгостью. В состав жюри вошли специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ». Они оценивали не только вкус, но и упаковку с маркировкой.
По итогам испытаний десять видов колбас ГАП «Ресурс» удостоились золотых медалей. Это впечатляющий результат, подтверждающий стабильность качества. Продукция холдинга производится на современных площадках, подробнее о географии заводов можно узнать здесь (внутренняя ссылка: /gap-resurs-geography).
Награды получила продукция сразу трех брендов холдинга:
  • «Владимирский стандарт»
  • «Дым Дымыч»
  • «Идель»

Золотые медали ГАП Ресурс: признание профессионалов

Продукция холдинга в который раз доказывает свой высокий уровень. Профессионалы рынка и потребители могут быть уверены в качестве. Выставка «Продэкспо» завершила свою работу 12 февраля. Но полученные награды будут работать на репутацию компаний еще долго. Десять золотых медалей — это весомый аргумент в пользу выбора продуктов «Владимирский стандарт», «Дым Дымыч» и «Идель». Участие ГАП Ресурс Продэкспо 2026 стало одной из главных тем деловой программы.
Источники информации:
]]> Eberswalder Wurstwerke закрытие: Tönnies остановил легендарный немецкий завод https://meatindustry.tech/tpost/eberswalder-wurstwerke-zakrytie-tonnies-zavod https://meatindustry.tech/tpost/eberswalder-wurstwerke-zakrytie-tonnies-zavod?amp=true Tue, 17 Feb 2026 06:19:00 +0300

Eberswalder Wurstwerke закрытие: Tönnies остановил легендарный немецкий завод

Eberswalder Wurstwerke закрытие стало реальностью в начале 2025 года. Холдинг Tönnies объявил о полной остановке производства на заводе в Бритце. Легендарный бренд колбасных изделий времен ГДР не выдержал экономического давления. Рост цен на энергоносители и сырье сделал работу предприятия нерентабельной.

Tönnies не смог возродить производство Eberswalder Wurstwerke

Немецкий мясоперерабатывающий гигант Tönnies приобрел активы Eberswalder два года назад. Компания рассчитывала вернуть бренд к жизни и восстановить объемы выпуска. Однако эти планы не реализовались. Новый собственник исчерпал все возможности для перезапуска линий.
По информации издания MOZ, закрытие затронуло последние производственные мощности в районе Бритц. Ранее предприятие уже сокращало персонал и останавливало отдельные цеха. Теперь работа остановлена полностью.

История бренда: от крупнейшего завода ГДР до закрытия Eberswalder Wurstwerke

Завод в Эберсвальде имеет богатую историю, уходящую корнями в 1940-е годы. В период существования ГДР предприятие достигло пика своего развития. К 1989 году здесь работало более 2000 человек.
В то время Eberswalder Wurst считался одним из крупнейших производителей колбас в Европе. Продукция пользовалась огромной популярностью среди жителей Восточной Германии. Особенно известны были грилевые колбаски бренда.
После объединения Германии предприятие пережило несколько смен собственников. Каждый новый владелец пытался адаптировать производство к рыночным условиям. К сожалению, эти попытки не принесли устойчивого успеха.

Причины закрытия завода в Бритце

Специалисты называют несколько факторов, которые привели к остановке производства. Прежде всего, это резкий рост стоимости энергоресурсов в Германии. Цены на электричество и газ существенно выросли за последние годы.
Кроме того, значительно подорожало сырье для производства колбасных изделий. Мясоперерабатывающие предприятия по всей стране испытывают давление на маржу. Многие из них работают на грани рентабельности.
Также отмечается изменение потребительских предпочтений. Часть немецких покупателей переходит на растительные альтернативы мясу. Эта тенденция особенно заметна среди молодого поколения.

Ключевые факторы остановки производства:

  • Рост цен на электроэнергию и газ в ФРГ
  • Удорожание мясного сырья на европейском рынке
  • Снижение спроса на традиционные колбасные изделия
  • Конкуренция со стороны крупных сетевых производителей
  • Необходимость значительных инвестиций в модернизацию

Последствия для региона Бранденбург

Закрытие Eberswalder Wurstwerke затрагивает местный рынок труда. Оставшиеся сотрудники завода потеряли рабочие места. Точное число уволенных работников пока не называется.
Для города Эберсвальде это событие имеет символическое значение. Бренд колбас являлся частью местной идентичности на протяжении десятилетий. Многие жители помнят продукцию завода с детства.
Между тем экономические трудности испытывают и другие традиционные немецкие производители. По данным Economist, ряд исторических предприятий ФРГ находится в сложном положении. Среди них упоминается старейшая пивоварня мира Weltenburger.

Tönnies: стратегия и текущее положение

Холдинг Tönnies является одним из крупнейших игроков мясной отрасли Европы. Компания базируется в Рэда-Виденбрюке и специализируется на переработке свинины. Годовой оборот группы исчисляется миллиардами евро.
Приобретение Eberswalder было частью стратегии расширения портфеля брендов. Tönnies рассчитывал использовать узнаваемость марки на востоке Германии. Однако экономические условия оказались неблагоприятными для этого проекта.
Представители холдинга пока не дали развернутых комментариев по ситуации. Неизвестно, будет ли бренд Eberswalder использоваться в будущем. Возможно, торговая марка будет продана другому владельцу.

Ситуация в мясоперерабатывающей отрасли Германии

Немецкие мясопереработчики переживают непростой период. Рост себестоимости производства опережает возможности повышения отпускных цен. Розничные сети оказывают давление на поставщиков.
Кроме того, отрасль сталкивается с ужесточением регуляторных требований. Новые стандарты касаются условий содержания животных и экологических норм. Их выполнение требует дополнительных инвестиций.
Аналитики допускают, что закрытие Eberswalder Wurstwerke может оказаться не единичным случаем. Другие средние предприятия отрасли также находятся под давлением. Особенно уязвимы компании с устаревшим оборудованием.
]]> Закрытие мясокомбината в Кирове из-за сброса сточных вод на почву: решение губернатора https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-predpriyatiya-kirov-sbros-stochnyh-vod https://meatindustry.tech/tpost/zakrytie-predpriyatiya-kirov-sbros-stochnyh-vod?amp=true Tue, 17 Feb 2026 13:44:00 +0300

Закрытие мясокомбината в Кирове из-за сброса сточных вод на почву: решение губернатора

В Кирове разворачивается жесткий экологический скандал. Губернатор Александр Соколов в ультимативном порядке потребовал немедленно остановить работу мясокомбината «Заречье». Причиной для столь радикальной меры стал санкционированный, казалось бы, сброс сточных вод на почву в черте города .

Слив сточных вод на почву зафиксирован еще в 2025 году

История тянется не первый месяц. Сотрудники регионального минэкологии выявили нарушения в работе предприятия, расположенного в районе деревни Малая Субботиха, еще в прошлом году. Специалисты официально зафиксировали факт сброса неочищенных стоков прямо на рельеф местности. Природоохранное ведомство оперативно приняло меры: компанию привлекли к административной ответственности . Также специалисты рассчитали точный размер ущерба, нанесенного землям. Сумма исчисляется сотнями тысяч рублей и уже предъявлена руководству комбината.

Предприятию дали время на проект до 27 марта

Виновным не просто выписали штраф. Мясокомбинату «Заречье» выдали официальное предписание с конкретными сроками. Согласно документу, руководство должно было разработать проектную документацию и создать полноценную систему для отведения сточных вод. Крайней датой исполнения требований закона значилось 27 марта 2026 года . Казалось, что у компании есть несколько месяцев спокойной работы. Ситуация, однако, резко изменилась после доклада министра на оперативном совещании у главы региона.

Министр Абашев доложил о сроках остановки стоков

На совещании с губернатором выступил министр охраны окружающей среды Кировской области Тимур Абашев. Он подробно обрисовал текущую ситуацию с мясокомбинатом. Чиновник подтвердил, что ведомство полностью контролирует ход реализации всех природоохранных мероприятий. Абашев сообщил, что у предприятия есть время для принятия ключевого решения по ликвидации сброса вплоть до 15 марта 2026 года . Именно до этой даты, по информации министерства, руководство должно окончательно определиться со способом утилизации отходов. При этом министр прямо заявил, что слив сточных вод на почву будет продолжаться вплоть до наступления указанного срока .

Закрывайте предприятие немедленная реакция Соколова

Такой расклад категорически не устроил губернатора Александра Соколова. Глава региона моментально отреагировал на затянутость процесса и переспросил, правильно ли он понял, что загрязнение земли будет идти еще почти месяц. Получив утвердительный ответ от министра, последовало жесткое и недвусмысленное распоряжение . Губернатор потребовал от надзорных органов применить самые крайние меры воздействия на нерадивого природопользователя. «Закрывайте предприятие. Пока сточные воды сливают, предприятие работать не должно», — заявил Александр Соколов . Он также поручил подключиться к решению вопроса областной прокуратуре, чтобы придать процессу законную силу и ускорить его .

Ущерб природе оценен в 364 тысячи рублей

Цена бездействия руководства мясокомбината уже подсчитана в денежном эквиваленте. Специалисты провели необходимые расчеты и определили сумму вреда, причиненного почвам как объекту охраны окружающей среды. Размер ущерба природе составил 364 тысячи рублей . Эта цифра теперь фигурирует в материалах административного дела. Кроме того, ранее сообщалось, что региональные власти озабочены и другими экологическими проблемами. Так, Росприроднадзор уже подключился к расследованию причин загрязнения реки Юг, на которую жаловались местные жители.

Вывод

История с мясокомбинатом «Заречье» получила неожиданно быстрое и жесткое завершение. Вместо длительного согласования проектов предприятие столкнется с немедленной остановкой конвейера. Губернатор ясно дал понять, что экономическая выгода не может быть оправданием для уничтожения экологии. Бизнесу придется учиться работать по правилам или закрываться.
Источники информации:
  1. Newsler.ru. Соколов приказал закрыть предприятие из-за сброса сточных вод в Малой Субботихе
  2. Vkirove.ru. «Опечатывайте!»: Соколов призвал закрыть предприятие, которое сбрасывает сточные воды на почву в Кирове
]]> У мясокомбината «Бридер» отсутствовали ветеринарные документы на колбасу https://meatindustry.tech/tpost/veterinarnye-dokumenty-kolbasa-predosterezhenye-mamedov https://meatindustry.tech/tpost/veterinarnye-dokumenty-kolbasa-predosterezhenye-mamedov?amp=true Tue, 17 Feb 2026 17:16:00 +0300

У мясокомбината «Бридер» отсутствовали ветеринарные документы на колбасу

Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора выдало предостережение индивидуальному предпринимателю Х.А. Мамедову. Причина — у его мясокомбината «Бридер» отсутствовали ветеринарные документы на колбасу, реализуемую на Центральном рынке. Надзорное ведомство выявило нарушения в работе с системой «ВетИС».
Инспекторы провели анализ данных в компоненте «Цербер». Выяснилось, что торговая площадка на рынке не зарегистрирована должным образом. Хотя сам предприниматель как хозяйствующий субъект числится в системе. На этом фоне возникает закономерный вопрос о происхождении сырья.

Ветеринарные документы: что пошло не так на заводе «Бридер»

Вся колбасная продукция от производителя «Бридер» поступала в точку без оформления ВСД. Ветеринарные документы призваны гарантировать безопасность продуктов животного происхождения. Их отсутствие делает невозможным подтвердить качество мяса, использованного в колбасах.
Без электронной сертификации невозможно проследить путь товара. Оборот продукции из сырья неподтвержденного происхождения создает угрозу для потребителей. Ведь никто не знает, прошло ли мясо ветсанэкспертизу. Ситуация усугубляется тем, что это системная проблема: ветеринарные документы отсутствовали не только в этой точке.

Что говорят результаты проверки Россельхознадзора

Управление Россельхознадзора квалифицировало это как нарушение ветеринарного законодательства. В действиях ИП Мамедова Х.А. усмотрели признаки несоблюдения обязательных требований. Вместо штрафа ведомство выбрало профилактическую меру — предостережение. Этот инструмент используют, когда нарушение не причинило реального вреда, но потенциально опасно.
Предпринимателю указали на недопустимость подобной работы в будущем. Ему необходимо срочно зарегистрировать площадку в «Цербере». Также нужно наладить гашение сертификатов на всю поступающую продукцию. Ведь без этого невозможно гарантировать, что ветеринарные документы будут в порядке.

Контекст: завод «Бридер» и статистика нарушений

Интересно, что колбасный завод «Бридер» позиционируется как современное производство. Ранее СМИ писали о запуске этого высокотехнологичного предприятия в Биробиджане. Однако розничная точка владельца, видимо, работает по старинке, игнорируя требования ФГИС.
Всего с начала текущего года специалисты выявили 21 подобное нарушение. Все они касаются неправильной работы с информационными системами Россельхознадзора. Каждому нарушителю объявили предостережения, как и владельцу «Бридера». Это системная проблема, на которую надзорные органы обратили пристальное внимание. Мы будем следить, появятся ли у «Бридера» ветеринарные документы на новую партию колбасы.

Первоисточники

]]> Российские учёные создали ультразвуковую технологию производства ветчины https://meatindustry.tech/tpost/ultrazvukovaya-tehnologiya-proizvodstva-vetchiny https://meatindustry.tech/tpost/ultrazvukovaya-tehnologiya-proizvodstva-vetchiny?amp=true Tue, 17 Feb 2026 20:07:00 +0300

Российские учёные создали ультразвуковую технологию производства ветчины

Российские учёные представили прорывную технологию производства ветчины. В её основе лежит использование ультразвука для активации каррагинана. Метод уже высоко оценили китайские партнёры. Они считают, что разработка изменит пищевую промышленность по всему миру.
Разработка принадлежит лаборатории «Очаковского комбината пищевых ингредиентов» (ОКПИ). Специалисты нашли способ воздействовать ультразвуком на каррагинан. Этот натуральный загуститель критически важен при создании ветчины, колбас и других мясных продуктов .

Как ультразвук улучшает структуру мясных продуктов

Новая технология производства ветчины решает давнюю проблему пищевиков. Производителям приходилось выбирать между качеством продукта и скоростью его изготовления.
Ультразвуковые волны запускают процесс быстрого гелеобразования. Каррагинан активируется при низких температурах, сохраняя полезные свойства сырья. Эффект кавитации обеспечивает идеально равномерное перемешивание фарша.
Разработка джема под ультразвуком. Источник: ОКПИ
Благодаря этому готовая ветчина приобретает более плотную и упругую текстуру. Её органолептические свойства значительно улучшаются без изменения рецептуры. При этом ультразвуковая обработка дополнительно обеззараживает сырьё.

Мнение экспертов: от российских лабораторий до китайских гигантов

Генеральный директор ОКПИ Александр Савков уверен в глобальности открытия. Он подчеркивает, что многие заводы до сих пор работают по технологиям середины прошлого века.
«Вместо долгой варки мгновенная ультразвуковая обработка, вместо потери формы, вкуса и пользы их сохранение, вместо роста затрат их резкое снижение», — объяснил Александр Савков преимущества метода.
Инновационная технология производства ветчины привлекла внимание международных игроков. Чжоу Жуйчжэн, инженер-разработчик крупной китайской компании Zhenpai Hydrocolloids Co., Ltd., назвала разработку революционной. По её словам, синергия ультразвука и температуры преодолевает ключевое ограничение отрасли.
«Мы ожидаем, что в перспективе эта разработка окажет революционное влияние на развитие мировой пищевой промышленности», — отметила китайский эксперт.

Экономическая эффективность и простота внедрения

Для российских мясоперерабатывающих заводов это означает возможность быстрой модернизации. Внедрение передовой технологии производства ветчины не потребует глобального переоснащения мощностей.
Достаточно установить специальное ультразвуковое оборудование на существующие линии . Это делает инновацию доступной для большинства предприятий отрасли.
Инвестиции в технологию быстро окупятся. Происходит это за счёт существенного сокращения времени технологического цикла. Производитель получает продукт с превосходной текстурой и стабильностью при меньших затратах.

Ключевые преимущества новой технологии:

  • Скорость: ультразвуковая обработка занимает секунды вместо часов варки.
  • Качество: сохраняется насыщенный цвет, вкус и польза продуктов .
  • Безопасность: ультразвук обладает обеззараживающим эффектом.
  • Экономия: снижение затрат при росте эффективности производства.
Разработка ОКПИ уже доказала свою эффективность не только в производстве ветчины. Технология успешно работает при создании мармелада, йогуртов и других продуктов, где важна текстура.
Эксперты рынка уже отмечают потенциал разработки. Она позволяет российским производителям конкурировать с мировыми лидерами. Потребитель в итоге получит более натуральные и полезные продукты без лишних добавок.

Источники информации:

]]> Как «Росс-Колбасъ» обновил производство в Севастополе https://meatindustry.tech/tpost/kak-ross-kolbas-obnovil-proizvodstvo-v-sevastopole https://meatindustry.tech/tpost/kak-ross-kolbas-obnovil-proizvodstvo-v-sevastopole?amp=true Wed, 18 Feb 2026 11:33:00 +0300

Как «Росс-Колбасъ» обновил производство в Севастополе

Предприятие «Росс-Колбасъ» работает в Севастополе чуть больше года, но уже успело получить почти 12 миллионов рублей господдержки и запустить оборудование, которое называют «Теслой» в мире мясопереработки. Корреспонденты побывали в цехе и увидели, как современные технологии возрождают советские рецептуры.
Всё начинается с огромных камер, где коптятся батоны колбасы, и заканчивается вакуумной линией, которая за смену обрабатывает до 7 тонн продукции. Сегодня «Росс-Колбасъ», это пять фирменных магазинов в Севастополе и полки в рознице Крыма. Но планы у руководства гораздо масштабнее.

Вторая жизнь цеха

Ещё недавно на этом месте были руины старого советского производства. Учредитель и директор «Росс-Колбасъ» Сергей Луценко решил дать ему вторую жизнь. Полтора года назад здесь сделали капитальный ремонт, и цех ожил.
«На сегодняшний день была дана вторая жизнь этому предприятию. Был сделан капитальный ремонт. При помощи Правительства города Севастополя субсидировано нам на закупку нового оборудования, спасибо огромное», — рассказывает Сергей Луценко.
Он подчёркивает, что главная цель, возродить традиционные рецептуры. Колбасы здесь делают по тем же стандартам, что и много лет назад, но на современном оборудовании.

Почти 12 миллионов от государства

Правительство Севастополя уже несколько лет поддерживает пищевую промышленность. В 2025 году на эти цели из бюджета города направили 40 миллионов рублей. А всего с 2020 года сумма поддержки превысила 138 миллионов.
Валерия Карнышева, начальник отдела виноградарства, винодельческой, пищевой и перерабатывающей промышленности Департамента сельского хозяйства, поясняет механизм:
«Поддержка оказывается, мы возмещаем 50% от понесённых затрат, то есть, если в этом году это было 40 миллионов, в прошлом году оказано поддержки было на 81 миллион».
«Росс-Колбасъ» попал в число получателей субсидии в 2025 году. Компания компенсировала почти 12 миллионов рублей, потраченных на покупку ключевого оборудования.

Что купили на эти деньги?

В цех поступили 15 единиц новой техники. Среди них куттер для быстрого измельчения мяса и несколько термических камер. Но главная гордость вакуумная и газовая упаковочная линия.
Заведующий производством Максим Левченков не скрывает эмоций:
«Это первое такое оборудование, завезённое в Российскую Федерацию. Мы первенцы в этом плане, скажем так».
Он объясняет: раньше использовали старую технику, которая пришла ещё из 90-х. Обычная вакуумная машина с водяным танком устарела морально и физически. Новая линия, как «Тесла» по сравнению с «Запорожцем».
«Это более качественное оборудование, чем то, что мы использовали до этого. Это всё такое из 90-х с нами пришло. А это уже более современное, Тесла, скажем так», — улыбается Левченков.
Производительность линии впечатляет: до 7 тонн колбасных изделий за восьмичасовую смену. Это позволяет не только закрыть текущие потребности, но и замахнуться на крупные торговые сети.

От варёной до сырокопчёной

Ассортимент «Росс-Колбасъ» разнообразен. Здесь делают варёные группы товаров: сосиски, сардельки. Есть полукопчёные колбасы, деликатесная группа, а также твёрдокопчёные, варёно-копчёные и сырокопчёные изделия.
Всё начинается с сырья. После получения мяса идёт жиловка, обвалка, подготовка фарша для каждого вида продукции. Затем формовка в оболочку, термическая обработка, охлаждение и финальная упаковка.
Контроль качества на каждом этапе. Сотрудники строго следят за температурным режимом и составом сырья. Даже в холодных цехах журналисты отметили идеальный порядок.

Как строится работа

Каждую пятницу в цеху планируют производство на следующую неделю. Закупается необходимое количество сырья. В понедельник утром моют оборудование, санобработка проходит в пятницу после последней смены, но перед стартом новой недели всё должно быть идеально чистым.
Максим Левченков описывает рутину:
«В понедельник утром домывается термическое оборудование, санобработка проходит в пятницу после конечной [смены] рабочей недели, а в понедельник с утра мы начинаем рабочий процесс: подготовку сырья и непосредственно дальше уже производство продукции».
Сегодня в компании работают 15 человек. Но с ростом объёмов производства штат планируют расширять.

Своя розница и планы на сети

Пока продукцию «Росс-Колбасъ» можно найти в пяти собственных магазинах Севастополя, а также в линейной рознице Крыма. Но этого мало. Руководство нацелено на федеральные сети.
«На сегодняшний день покрываем территорию Крыма, это линейная розница, это собственная розница, которая находится в городе Севастополе. Немного, но пять магазинов есть», — уточняет Сергей Луценко.
Новое упаковочное оборудование открывает двери в сетевой сегмент. Требования ритейла к упаковке и срокам годности жёсткие, и теперь они выполнены. Вакуум и газовая среда продлевают свежесть продукции, а современный дизайн привлекает покупателя.

Вкус, проверенный временем

«Мы идём, самое главное, к здоровью наших горожан и потребителей нашего продукта», — говорит директор предприятия.
И это не просто слова. Возрождение советских рецептур в сочетании с инновационным оборудованием даёт продукт, который уже полюбился севастопольцам. А благодаря господдержке мясопереработки в Севастополе у «Росс-Колбасъ» есть все шансы завоевать и общероссийского потребителя.

Ссылки на первоисточники

]]> «Позорище!»: Лукашенко потребовал остановить импорт свинины из России и нарастить своё производство https://meatindustry.tech/tpost/lukashenko-import-svininy-iz-rossii-pozorische https://meatindustry.tech/tpost/lukashenko-import-svininy-iz-rossii-pozorische?amp=true Wed, 18 Feb 2026 16:56:00 +0300

«Позорище!»: Лукашенко потребовал остановить импорт свинины из России и нарастить своё производство

Президент Беларуси Александр Лукашенко раскритиковал закупки мяса в России, назвав сложившуюся ситуацию позорной для страны. Он потребовал от правительства срочно обеспечить внутренний рынок отечественной продукцией. Громкое заявление прозвучало на фоне отчета кабмина об итогах 2025 года.

Миллионы долларов зарубежным поставщикам

Во время отчета правительства Александр Лукашенко обратил внимание на тревожную тенденцию в агропромышленном комплексе. По его словам, импорт свинины из России достиг значительных объемов. «Мы чуть ли не на 200 миллионов долларов там, или сколько, завезли свинины», — цитирует президента Telegram-канал «Пул Первого».
Цифра впечатляет, особенно на фоне заявлений о продовольственной безопасности страны. Беларусь всегда гордилась своим сельским хозяйством. Однако реальность такова, что собственное производство не закрывает потребности населения и переработчиков.
Глава государства был краток и эмоционален. Он назвал вещи своими именами, не стесняясь в выражениях. «Позорище! Беларусь завозит свинину», — заявил Лукашенко.

Почему свое мясо лучше

Лукашенко объяснил, почему он против импорта и видит решение в развитии собственного АПК. По его мнению, зависимость от поставщиков делает рынок уязвимым. Российские экспортеры, видя высокий спрос, закономерно подняли цены . Это бьет по карману белорусских граждан.
Президент задался риторическим вопросом о причинах сложившейся ситуации. «Мяса свинины нет, шашлычка нет, люди не могут — дорого, потому что с России привезли», — констатировал он.
Ответ, по мнению лидера, лежит на поверхности и требует немедленных действий. Выход один — наращивать собственные мощности в животноводстве. «Если чего-то нет, надо производить свое. Мы это умеем делать», — подчеркнул Александр Лукашенко.

Удар по планам Кировской области

Заявление Лукашенко ставит под удар недавние договоренности с российскими регионами. Напомним, что в конце января делегация Кировской области во главе с губернатором Александром Соколовым посетила республику . Основной целью визита было налаживание кооперации с «Гродненским мясокомбинатом».
Это предприятие — один из флагманов белорусской мясопереработки. Комбинат активно закупает сырье в России для производства широкого ассортимента продукции. В Кирове увидели в этом отличную возможность для своих производителей свинины.
Однако теперь перспективы этих поставок оказались под вопросом. Резкая критика президента в адрес импорта свинины из России может перечеркнуть планы кировчан. Получается, что «свининопровод», который только начали обсуждать, может так и не заработать .

Российский экспорт бьет рекорды

Любопытно, что критика прозвучала на фоне впечатляющих успехов российского экспорта мяса. По данным Россельхознадзора, в 2025 году РФ поставила за рубеж более 270 тысяч тонн свинины . Это на 22,7% больше, чем годом ранее.
Основным покупателем как раз и выступает Беларусь. Поставки в республику выросли почти на треть, превысив 131 тысячу тонн . Получается, Минск сам активно стимулировал российский экспорт, создавая спрос.
Теперь же политическая воля может развернуть этот поток вспять. Лукашенко поставил задачу: население должно быть обеспечено доступным по цене отечественным мясом. Выполнение этого поручения потребует от белорусского правительства серьезных усилий и инвестиций в сектор свиноводства.
Источники информации:
]]> Роспотребнадзор судится с Куединским мясокомбинатом из-за повторных нарушений https://meatindustry.tech/tpost/kuedinskiy-myasokombinat-shtraf-rospotrebnadzor https://meatindustry.tech/tpost/kuedinskiy-myasokombinat-shtraf-rospotrebnadzor?amp=true Wed, 18 Feb 2026 17:28:00 +0300

Роспотребнадзор судится с Куединским мясокомбинатом из-за повторных нарушений

Роспотребнадзор судится с Куединским мясокомбинатом в арбитражном суде Пермского края. Ведомство подало иск о привлечении компании к ответственности по части 3 статьи 14.43 КоАП РФ. Информация об этом появилась в картотеке суда на прошлой неделе.
Это уже второе разбирательство за последние месяцы. В январе предприятие уже привлекали к административной ответственности после проверки Россельхознадзора. Тогда инспекторы обнаружили в цехах серьезные нарушения санитарных норм.

Что именно нашла проверка

Во время визита контролеры зафиксировали сколы на стенах и полу производственных помещений. Такое состояние поверхностей делает невозможным качественную дезинфекцию. Кроме того, ремонтные работы в цеху велись параллельно с выпуском продукции.
Это создавало прямые риски для безопасности готовых изделий. Именно эти факты стали основанием для нового иска. Теперь Роспотребнадзор судится с Куединским мясокомбинатом по более жесткой статье, предусматривающей наказание за повторность.

Роспотребнадзор судится с Куединским мясокомбинатом: детали иска

В этот раз ведомство настаивает на применении части 3 статьи 14.43 КоАП. Для юрлиц максимальная санкция по этой статье достигает 1 млн рублей. Сумма значительная, но для компании с миллиардной выручкой некритичная.
ООО «Куединский мясокомбинат» один из лидеров мясопереработки в регионе. Предприятие зарегистрировано в поселке Куеда, учредитель пермское ООО «Восход». Компания работает с 2007 года и за это время нарастила солидные мощности.
Продуктовый портфель комбината впечатляет — более 300 наименований:
  • Колбасы вареные и сырокопченые
  • Мясные деликатесы
  • Пельмени, вареники, чебуреки
  • Мясные консервы
Финансовые показатели за 2024 год демонстрируют рост. Выручка достигла 3,8 млрд рублей, чистая прибыль 26 млн рублей. Бизнес остается рентабельным даже при повышенном внимании контролеров.

Хронология: от первой проверки до суда

Январь 2025 года Россельхознадзор проводит проверку. Фиксируют сколы на стенах и полу, ремонт во время работы. Компанию штрафуют по части 1 статьи 14.43 КоАП.
Февраль 2025 года Роспотребнадзор судится с Куединским мясокомбинатом повторно. Теперь по части 3 статьи 14.43 КоАП, которая предусматривает наказание именно за повторность правонарушения.
Контрольные органы, вероятно, проверили, как предприятие устранило нарушения. Результат их не устроил. Поэтому Роспотребнадзор судится с Куединским мясокомбинатом, требуя максимального штрафа.

Что грозит предприятию

Если суд удовлетворит иск, компания выплатит до 1 млн рублей. Для организации с выручкой 3,8 млрд сумма не фатальна. Но сам прецедент создает негативный фон.
Кроме того, повторные нарушения могут привести к более частым проверкам. Контролеры получают право включать предприятие в план на следующий год без допсогласований.
Дата первого заседания пока не назначена. Стороны ждут определения судьи. Будем следить за развитием событий и держать вас в курсе.

Источники информации

]]>