Старый Оскол. В День города Старый Оскол превратился в ароматную гастросцену: фестиваль мясных деликатесов от Белгородского свинокомплекса «Сибагро» собрал более 30 000 гостей и накормил 2000 горожан фирменной «голяшкой по-оскольски». На площадке работали шесть чугунных чанов по 225 литров каждый — именно в них томилась главная звезда праздника.
Как это было
«Голяшка по-оскольски» — это нежная свиная рулька, томлёная с овощами до той самой степени, когда блюдо «можно есть ложкой». В рецепте — сладкий перец, лук, морковь, баклажан, томаты и щедрая горсть свежей зелени. Повара неспешно томили мясо, раскрывая природную сочность свинины и деликатную сладость сезонных овощей — классический локальный акцент Старого Оскола.
Когда меня впервые угостили «оскольской голяшкой», я был приятно удивлён сочетанием мясного вкуса и овощей с местных полей, — поделился заместитель директора по производству Белгородского свинокомплекса «Сибагро» Николай Махота. — С тех пор это блюдо всегда есть на наших семейных праздниках. Главное в нём — качественная свинина.
Где попробовать ещё
Свежую свиную рульку и другие продукты «Сибагро» можно было купить прямо на фестивале. Постоянный адрес для гурманов — фирменные «Сибагромаркеты» Старооскольского городского округа, где линейка продукции доступна круглый год.
Цифры дня
- 30 000+ гостей
- 6 чанов × 225 л
- 2000 порций «голяшки по-оскольски»
Праздник, который объединил вкус, тёплую атмосферу и кулинарные традиции Старого Оскола, ещё раз доказал: у города — свой узнаваемый аромат, и в этот день он был по-настоящему оскольским.
Пресс-центр СИБАГРО