Ведущий производитель мяса «Мираторг» расширяет линейку мясных снеков «Сухиничи» сезонной новинкой — острыми слайсами из 100% свинины со вкусом шрирача. В компании уточняют, что продукт уже отгружается в фирменные супермаркеты сети. Новинка дополняет существующие позиции линейки — классические варианты из мраморной говядины Black Angus, свинины и курицы, а также экзотический вкус «манго–чили», представленный этой весной.
Вкус с «согревающим эффектом»
В основе рецептуры — тонкие ломтики свинины, маринованные и медленно высушенные в камерах. В «Мираторге» подчёркивают, что технология позволяет сохранить высокую пищевую ценность: в каждой порции — не менее 20 г белка при ~100 ккал, а в составе нет крахмала, соевого белка и искусственных компонентов. «Естественная сладость свинины подчёркивает специи шрирачи: сначала — яркая острота, затем — длительное пикантное послевкусие», — добавляют в пресс-службе.
Производство: курс на роботизацию и контроль качества
Снеки «Сухиничи» выпускаются на высокотехнологичном комплексе «Мираторга» в Курской области. Завод оснащён современным оборудованием и ориентирован на минимизацию «человеческого фактора» и стабильность качества — предприятие относится к флагманам холдинга по уровню автоматизации.
Почему именно шрирача
Шрирача — популярный острый азиатский соус на основе перца чили, чеснока, уксуса, сахара и соли. Его описывают как «согревающую» остроту и универсальную приправу для мяса и снэков; шкала жгучести обычно не экстремальная (около нескольких тысяч единиц Сковилла), что делает вкус массовым. Для российского потребителя соус давно знаком и воспринимается как «азиатская классика» в домашней и ресторанной кухне.
Рынок: спрос на снеки и белок растёт
Российский рынок снеков переживает устойчивую перестройку: по данным BusinesStat, в 2024 году продажи снеков в РФ выросли на 3% до 717 тыс. тонн. Аналитики и отраслевые издания отмечают переток внимания к более функциональным перекусам — в частности к мясным снекам с высоким содержанием белка, которые выигрывают у «картофельной» классики по нутриентному профилю. Параллельно по FMCG-категориям фиксируется рост интереса к высокобелковым продуктам. На этом фоне добавление «азиатской» остроты в линейку «Сухиничи» выглядит логично — как игра на двух трендах сразу: «протеин + острые вкусы».
Портфель вкусов и позиционирование
Бренд «Сухиничи» развивался волнами: после перезапуска линейки (в том числе с Black Angus и увеличенной фасовкой до 40 г) компания начала тестировать «яркие» вкусы — летом вышел «манго–чили», осенью — шрирача. Стратегия — удерживать баланс между «классикой» (говядина/свинина/курица) и сезонными инновациями, при этом сохранять «чистый состав» и формат «высокий белок в маленькой упаковке».
Где купить и для кого
Новинка доступна в фирменной рознице «Мираторг»; классические позиции «Сухиничи» широко представлены и в e-commerce, что формирует удобную «полку» для перекусов «на ходу» и к домашнему просмотру контента. Портрет категории — в основном мужчины 24–50 лет и аудитория «домашнего досуга», но «протеиновая» подача и «азиатский» вкус способны расширить охват за счёт ЗОЖ-ориентированных покупателей.
Справка
- «Сухиничи» — линейка вяленых мясных снеков «Мираторга»: курица, свинина, говядина Black Angus; формат — 40 г; технология — маринование и сушка в специальных камерах.
- Пищевая ценность (по данным компании): ≥20 г белка и ≈100 ккал на порцию.
- Шрирача: перец чили, чеснок, уксус, сахар, соль; умеренная жгучесть, «согревающий» профиль вкуса.
По материалам пресс-центра Мираторг